Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mutebbel
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patlıcan
5 adet tatlı yada acı biber
2-3 küçük diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1 kase normal yoğurt
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanımızı, biberimizi ve sarımsağı közmatiğimizde közlüyoruz. Közlenince hemn soyup doğruyoruz. Onlar soğurken iki yoğurdumuzu ve tuzumuzu iyice karıştırıp patlıcanlarımıza ekliyerek ezmeden karıştırıyoruz. (Ilık olacak fazla soğuk olmasın patlıcanlar)
2. Her yemeğin yanına güzel meze oluyor
3. Mutebbel 07.05.2016 18:55 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Meyve Şöleni (15 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
3 Türk kahve fincanı un
2 Türk kahve fincanı şeker
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi yapalım. Tencerede tereyağ ile unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Sütümüzü de ilave edelim. Şekeri de ekleyerek pişirene kadar karıştırarak pişirelim ve ocağın altını kapatalım, vanilyayı da döküp karıştıralım. Ne kadar karıştırsak da un ve tereyağdan dolayı topak topak oluyor muhallebimiz. Bunun için çorba blenderı ile tenceremizde ki toparlanan unları çorba blenderından geçirelim ve ılımaya bırakalım arada karıştıralım ki yeniden topaklanmasın.
3. Gelelim meyvelerini hazırlamaya narımızı ayıklayalım. Çilek muz ve elmamızı küçük küçük doğrayalım.
4. Bardakları alalım bardağın en altına hazırlamış olduğumuz muhallebiden dökelim, üstüne çikolata damlası ekleyelim.
5. Meyvelerimizden azar azar ilave edip yeniden muhallebi ekleyelim bardağımıza.
6. Muhallebinin ardından bir kez daha meyvelerimizi ekleyip en üstüne damla çikolataları ekleyelim.   Böyle böyle yettiği kadar bardaklarımıza muhallebili meyve şölenimizi hazırlayalım ve dolaba yarım saat bir saat kadar soğumaya bırakalım.  Afiyet olsun :)
Kuru Fasulyeli Köfte +8
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 avuç kıyma (ben yarısı dana yarısı kuzu kullandım)
1 adet küçük soğan
1 yumurta sarısı
2 dal maydanoz
1-2 dilim tam buğday ekmek içi
1 çay bardağı fasulye
1 çimdik kimyon

Yapılışı:
1. Fasulyeyi haşlayıp eziyoruz. ben kabuklarını da çıkarttım.
2. Başka bir kapta soğanı rendeleyip diğer malzemeleri alıp yoğuruyoruz.
3. Daha sonra fasulyeyi de ekleyip karıştırıyoruz. Ben tavada yağda pişirdim isterseniz suda da pişirebilirsiniz.
İçi Üzümlü Cevizli, Üzeri Mısır Gevrekli, Tarçınlı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta( sarısı içine beyazı üzerine)
125 gr oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır .
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
3. Birer taraflarını önce yumurta beyazına sonra mısır gevreğine batırılıp 180° fırında yaklaşık 20 dak pişirilir.
4. Not: üzeri hafif kızarıcak fazla kızardığı zaman üzümler sertleşiyor. Mısır gevreğinide biraz ufalayıp batırırsanız daha iyi yapışır. AFİYET OLSUN
Jalapeno Meksika Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg lik kavanoz için Jalapeno biber
1 çay bardağı üzüm sirkesi
3-4 diş sarımsak
8-9 adet çiğ nohut
1 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Biberleri çekirdeklerini çıkarmadan halka halka doğrayın.
2. Kavanozun dibine nohut ve sarımsağı koyun.
3. Üzerine doğradığımız biberleri koyalım.
4. En son tuz, şeker ve sirkeyi koyalım.
5. Kalan kısmı kaynar su ile doldurun.
6. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin.
7. Bir gece bekledikten sonra çevirip serin bir yerde saklayın.
8. Ağzı açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.Ben 4 kg biberden yaptım, 15 kavanoz oldu.
Tam Ölçülü Pratik Sakallı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu eliyoruz. Ilık suyun içerisinde mayayı şekerle karıştırarak eritiyoruz.
2. Unun ortasına mayayı koyuyoruz ve tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. 20 dakika mayalamaya bırakıyoruz.
3. Hamurları istediğimiz büyüklükte şekillendirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 200 derece önceden alt üst ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika kontrollü pişiriyoruz.
4. Altı kızarınca fırından çıkartıp üstüne havlu örtüp soğuyana kadar bekletiyoruz.
5. Labne ile loru iyice karıştırıyoruz.
6. Poğaçaların ortasını kopartmadan kesiyoruz. Peynir karışımını koyup kapatıyoruz.
7. Ağız kısmına da maydanozun yapışması için hafif labne sürüyoruz
8. Küçük küçük kıyılmış maydanozlara batırıyoruz. Servise hazırdır.Afiyet olsun
Ev Yapımı Lohusa Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre su
1 kilo tozşeker
10 adet çubuk tarçın
200 gr kızamık şekeri
1 yemek kaşığı karanfil
Yarım çay kaşığı kırmızı şerbet boyası
1 adet nohut kadar limon tuzu tuzu

Yapılışı:
1. Büyük bir tencereye suyu şekeri koyalım. Suyu yarım saat kaynamaya bırakalım.
2. Sonra içine kızamık şekeri koyalım. Karanfili tarçını şerbet boyasını atalım. 30 dk kısık ateşte karıştırarak kaynatalım.
3. Soğuduktan sonra sonra süzerek başka bir tencereye alalım.
4. Sonra servis edeceğimiz sürahiye alalım. Afiyet olsun
Ev Yapımı Muzlu Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. 1 su bardağı süte vanilyayı şekeri koyup kaynatalım. Soğumaya bırakalım.
2. Ardından soğumuş süte 1 adet muzdan  biraz ayırıp diğerini de çırpalım.
3. Bardağa koyup süsleyelim. Çocuklarınız severek içecektir , büyüklerimizde içecektir eminim.
Fırında Mangal Tadında Yumuşacık Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1750 gram tavuk pirzola (yaklaşık 900 gr lık paketlerde 5-6 adet oluyor)
Pişirme kağıdı
Tuz
Kekik
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk pirzolalar yıkanır. Baharatlar ile bir kap içinde karıştırılır.
2. Izgaraya derisi üstte kalacak şekilde dizilir ve fırının orta rafına konulur.
3. İçine pişirme kağıdı konulmuş tepsi fırında ızgaranın alt rafına konulur (damlayan yağlar yanmasın diye).
4. 240 derecede alt ve üst birlikte yanıyorken 15 dakika pişirilir (üstü hafif kızarmış olur).
5. Tavuklar çevrilir ve 15 dakika daha (fırının alt kısmına yakın rafta) pişirilir.
6. Pişmesi çatalla kontrol edilir ve servise hazırlanır.
Tavada Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Azıcık kekik otu
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşı domates suyu

Yapılışı:
1. Tencerede beğenmeyenler için tavada mis gibi yaprak sarması. Tere yağını eritiyoruz sonra soğanımızı ilave ediyoruz kızarınca pirinçimizi ve bulgurumuzu ilave ediyoruz biraz kavuruyoruz ,sonra domates suyumuzu, karabiber, kimyon, nane, kekik ve tuzumuzu ilave ediyoruz, 1 buçuk bardak sıcak su ilave ediyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ayrı bir kapta suyunu hazırlıyoruz tereyağını eritiyoruz tuzunu ekliyoruz ve sıcak su koyuyoruz kaynayınca indiriyoruz. Önceden saldığımız 200 derecedeki fırınımıza koyuyoruz biraz kızarınca önceden yaptığımız suyunu ekliyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sizlere afiyet olsun :)
2. Tavada Yaprak Sarması 29.09.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Arnavut Ciğeri Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250-300 gr dana veya tercihen kuzu ciğeri
yarım bardak un
yarım bardak galeta unu
pul biber
kekik
tuz
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tepsinin içine galeta unu ve baharatları koyup harmanlayın ve üzerine ciğerleri ekleyip iyice unlu karışımla bulayın. İyice kızgın yağa unlanmış ciğerleri atıp kızartın. Kızarttığınız ciğeri bir kaba alıp içine küp küp doğrayıp kızarttığınız patatesleri koyup karıştırın.Arnavut ciğerinin yanında olmazsa olmaz soğan piyazını da bir servis tabağında hazırlayın. Afiyet olsun…
2. Arnavut Ciğeri Yapılışı 07.03.2013 11:29 tarihinde güncellendi.
Çocukların Seveceği Tatda Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
2 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tenceremiz de yıkadığımız mercimekleri küp küp doğranmış patatesi soğanı ve havuçları koyuyoruz.
2. Üzerine kaplayacak şekilde su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. Piştikten sonra blender yardımı ile çorbamızı karıştırıp tuzu karabiberi de ilave edip isterseniz üzerine sos yaparak servis edebilirsiniz.
Kakaolu Islak Kurabiye (Browni Tadında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Yarım paket margarin
4 kaşık kakao
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerin tamamını bir kaba aldıktan sonra yoğurup ardından unu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıda diziyoruz. Piştikten sonra bi kaşık yardımıyla şerbetin içine sokup çıkarıyoruz .Kurabiye dağılmasın diye. Dizilen Islak kurabiyenin üzerini Hindistan cevizi veya fıstıkla süslüyoruz 😊
2. Kakaolu Islak Kurabiye (Browni Tadında ) 11.05.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Minik Muffinler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
8 yemek kabartma tepeleme un
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım. Yoğurt, sıvı yağını, vanilya, kabartma tozunu ve unu ekleyip, karıştıralım. Ve cuplara ekleyelim.
2. 150ºlik fırınımıza atalım ve pişirelim. Krem şantimizi süt ile çırpalım. Hazır olsun. Keklerimiz piştikten sonra üzerine şekil yapalım ve dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Susamlı Peynir Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 dilim sert beyaz peynir
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı kadar susam

Yapılışı:
1. Kahvaltı sofralarınıza renk gelsin ;)peynirin zaten lezzetinden şüphe yok☺️Peynirleri önce yumurtaya sonra una tekrar yumurtaya ve en son susama bulayın. Kağıt serilmiş tepsiye koyup 230 derecede susamlar kızarınca kadar kalsın. Oldukça kolay ve lezzetli ;)🌹
2. Susamlı Peynir Dilimleri 22.11.2015 11:28 tarihinde güncellendi.
Fit Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy havuç
4 kaşık yulaf ezmesi
3 ceviz içi (Kıyılmış)
1 çorba kaşığı keçiboynuzu özü
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Havucumuzu rendeleyip, tarçını ve cevizi de ekleyip 5-6 dk ocakta pişiriyoruz.
2. Ocağın altını kapatınca sıcakken yulaf ezmesini ekleyip sıkarak yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Afiyet olsun ❤️
Kardan Adam
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
100 gram margarin
1, 5 su bardağı şeker
2 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tencereye margarin ve vanilya hariç tüm malzemeyi koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp margarin ve vanilyayı ekleyip 10 dakika blendırdan geçirin. Fırın tepsisine Hindistan cevizi serpip muhallebiyi üzerine yayın Streç Filmle kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirin. Ertesi gün küçük kareler kesip yuvarlayıp Hindistan cevizine bulayın orta kısmına çubuk kraker yerleştirip kafa kısmını da yapıp çubuk krakerin üzerine yerleştirin damla çikolata ve havuçla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun :)
2. Kardan Adam 01.01.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Yeşil Biberli Domates (Nefis Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet çarliston biber
Yarım kavanoz domates konservesi (veya 3 adet domates )
2 yemek kaşığı  zeytinyağ
Bir fiske kimyon
1 çay kaşığı  pulbiber

Yapılışı:
1. Hayırlı sabahlar sizlerle nefis bir kahvaltılık tarifi paylaşacağım. Öncelikle biberlerimizi yıkıyoruz. Yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Tavamıza yağımızı koyuyoruz. Kızan yağa biberleri atıp ocağın altını kısıyoruz. Kapağını kapatıp 5 dk kadar pişiriyoruz. Pişen biberlerin üzerine domateslerimizi koyup baharatlarını atıyoruz. Ben tuz koymadım domatesim konserve olduğu için. Bir çay kaşığı  tuz yeterli olur, normal domatesle pişirirsek. 5 dk böyle pişiriyoruz. Servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz. 😊😊afiyet olsun. 😊😊😊
2. Yeşil Biberli Domates (Nefis Kahvaltılık) 16.11.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmek İle Galeta Unu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ben bütün bayat ekmeklerimi kullandım
Yaklaşık 2 tane ekmek

Yapılışı:
1. Baya bayatlamış ekmeği benim ekmeklerim sertleşmişti ben bir gün daha beklettim.
2. Uygun bir tepsiye üstüne yağlı kağıt serdim.
3. Donra elimle ufalayabildiğim ekmekleri ufaladım, ufalayamadıklarımı büyük süzgeçten geçirdim ve kalan büyük parçaları buzdolabı poşetine koyup buzluğa koydum.
4. Diğer süzgeçten geçirdiğimi de buzdolabı poşete koydum ve buzluğa koydum, lazım olduğunda kullancağım buzluğa koymanın nedeni galeta unum küflenmesin diye sizde deneyin
İrmikli Tatlı (Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml süt  (2 buçuk su bardağı)
6 yemek kaşığı irmik
3-4, 4-5 yemek kaşığı bal
İçi için
Tarçın, kırılmış fındık veya fıstık. (İsteğe göre her hangi bir malzeme konulabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Sütü ve irmiği bir tencereye koyup koyulaşıp kaynayana kadar pişiyoruz. Ocağı kapatıp tereyağı döküyoruz bir taşım soğumasını bekliyoruz.
2. Sonra balı katıp karıştırın. Tatlının yarısını bir borcama dökün. Borcamın hafif ıslak olması gerekiyor.
3. Arasına fındığı tarçını koyduktan sonra diğer yarısını üstüne döküp yayın. Üstünü hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Ben üzüm ve hindistan cevizi kullandım.Afiyet olsun
Muhallebili Kadayıf (Külah)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kadayıf ve 125 gr margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Şerbet için şeker su ve limonu kaynatın ve bir kenara alın.
2. Süt, un, nişasta, vanilya ve şekeri önce soğuk karıştırın topaklanma ve dibe tutma olmaması için boza kıvamına geldiğinde altını kapatın biraz akışkan olmalı soğuduktan sonra çekilmiş fındık veya cevizleri ekleyebilirsiniz.
3. Kadayıflarınızı sarmak için öncelikle margarini eritin kadayıflarınıız külahlara sardıktan sonra tutkal görevi olarak erittiğiniz margarinle sıkarak toparlayın saçak saçak olabilir olsun kızarınca saçakları gidiyor.
4. Daha sonra bir tavada sıvı yağı kızdırın önlü arkalı külahları çıkarmadan kızartın ve şerbete batırın çıkartın muhallebiyi içine doldurmak için çay kaşığı veya sıkma torbasından yararlanılabilir.Eksik anlatım hatam olduysa affola :)) bu arada bu tariften aslında 24 tane kadar çıkabilir ve yine aynı tarifi tepside de deniye bilirsiniz harika hafif ve güzel oluyor afiyet şifa olsun ;)
Dilifti ( Kıbrıs Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 soğan
5 kaşık zeytinyağ
1 avuç pirinç ya da bulgur
Yarım kilo kuru üzüm
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Ispanakları kesip güzelce yıkayalım.Soğanı yağı tavaya koyup hafif pembeleşinceye kadar kızartalım.Ispanakları ekleyip solacak kadar tavada kavuralım.Bulgur ya da tercihinize göre pirinç ekleyip 2-3 kez karıştırıp ateşi söndürelim.Karışımı süzgeç yardımı ile süzelim biraz bekletelim iyice suyu yağı süzülsün.Süzülen ıspanaklara üzüm tuz ve baharatları ekleyelim, güzelce karıştıralım.
2. Un, tuz ve su ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım.Hamuru 1 saat kadar dinlendirelim.Avuç içi büyüklüğünde parçalara ayıralım.Parçaları yapabildiğiniz en ince şekilde açın.Açtığınız yufkalara zeytin yağı sürelim.İç harcı döküp yufkaları yuvarlayıp tepsiye dizelim.Yufkaların üzerine yağ sürelim ki yumuşak olsun.180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
3. Dilifti ( Kıbrıs Yöresi) 23.11.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Terbiyeli Patlıcan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan (300 gram)
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
5 su bardağı su(isteğe bağlı et suyu da olabilir)
Yeterince tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 büyük diş sarımsak

Yapılışı:
1. Nane, pul biber ve tereyağı tencereye alınır biraz kavrulur.
2. Üzerlerine kaynar su eklenerek kabuğu soyulup minik minik doğranmış patlıcan ve sarımsak eklenir kaynamaya bırakılır.
3. Terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır. Yarım saat kısık ateşte kaynatılır.
4. Kaynadıktan sonra blenderden çekilerek akışkan kıvama getirilir. Kaynayan çorbaya sürekli karıştırılarak terbiye ilave edilir.
5. Nohut ilave edilir ve 5 dk daha kaynatılır ve hazır. Afiyet olsun.
Yulaflı Kayısı Püresi (+8 Aylık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan yulaf
1. 5 fincan su
2-3 tane kabuğu soyulmuş kayısı

Yapılışı:
1. Yulaf ve suyu küçük bi tencereye alın. ( ben büyük cezve kullandım. )
2. Ocağın küçük gözünde önce orta ateşte suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
3. Pişen yulaf bi kenarda dursun sizde bu sırada kayısının kabuklarını soyup çatalla ezin.
4. Üzerine yulafı da ekleyip iyice karıştırın ve ılık olarak yedirebilirsiniz.Afiyet olsun.
Benim Kalbim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta sarısı
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Hamurun bir avuç halinde az bir kısmına kakao ilave edilir. Beyaz hamur merdane yardımı ile açılır. Üzerine kakaolu hamur ufak ufak şeritler halinde aralıklarla dizilir. Üzerinden tekrar merdane yardımıyla ile geçirilir. Kalpli kalıp ile şekil verilir, fırın tepsisine dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Benim Kalbim 24.12.2015 15:07 tarihinde güncellendi.
Tere Yağlı Açmalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1.5  su bardağı ılık süt
1 buçuk su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1.5  tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( yarım su bardağı erimiş tereyağı açmaların aralarını yağlamak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sıvı malzemeler kaba konur şeker ilave edilir instant maya ilave edilir, tuz ilave edilir, daha sonra aldığı kadar un ilave edilerek ele yapışma kıvamında bir hamur hazırlanır ,yaklaşık 30 dakika mayalandırılır ,hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak tezgah üstünde elle açılır, tereyağı ile yağlanır rulo şeklinde sarılıp iki ucu birleştirilerek açma şekli verilir ,tepside 15 dakika mayalandırıldıktan sonra yumurta sarısı sürülür. Susam serpilir 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. (deneyin pişman olmayacaksınız :)
2. Tere Yağlı Açmalar 04.05.2016 19:45 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Gnocchi (Patates  Mantısı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane iri patates
8 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi kabuklu ve bütün olarak ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim. Patatesleri fırınlamak yerine haşlayabilirsiniz de. (Ben çok fazla un yememesi için haşlamadım)
2. Kabuğunu soyup, ezelim. Soğuduktan sonra tuzunu ekleyip, ununu azar azar ekleyerek yoğuralım. Yarım cm kalınlığında açalım. 2 cm e inde şeritler keselim.
3. O şeritleri de 1,5-2 cm boyutlarında kesip, çatalla fotoğraftaki gibi şekiller verelim. Sürekli unlayalım ki yapışmasın.
4. Kaynayan suya tuz ekleyip, mantılarımızı tek tek içine atalım. 5-6 dakika kaynayınca pişiyor.
5. Onlar pişerken sos için yağı kızdıralım. Kıymayı ekleyip, pişirelim. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip, azıcık kavuralım.
6. Kalan sos malzemelerini ekleyip, pişirelim. Sos piştikten sonra altını iyice kısıp, pişen mantılarımızı süzüp, sosun içine koyalım.
7. Sosla birlikte 1-2 dakika daha pişirelim. Üzerine kaşar serpelim. AFİYET olsun.
İster Pizza İster Poğaça Yap (Tam Ölçülü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un (200 ml)

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri karıştıralım unu ekleyelim.
2. Un ölçüsü tam fakat toplamak için elinizin ucu ile az az daha serpip hamuru toplayalım güzelce yoğurup dinlendirelim.
3. İter pizza yapalım ister poğaça yapalım lezzetli ve pratik bir hamur deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin sevgiler 😊
Sipşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar tost veya bayat ekmek
1 küçük küçük doğranmış domates
Küçük küçük kesilmiş renkli biberler
Küçük kesilmiş mantar
Küçük kesilmiş sucuk yada sosis
Zeytin
Üzeri için rendelenmiş kadar

Yapılışı:
1. Ekmekleri fırına diziyoruz ,üzerine salçalı sosumuzu sürüyoruz, sosu her yere sürüyoruz ki kurumasın, üzerine iç malzemeleri döküp üstüne de kaşar peynirimizi ekliyoruz ,180 derecede 15 dk pişiriyoruz, fırından fırına değişiyor kontrol edin ,servise hazır afiyet olsun :)
2. Sipşak Pizza 03.03.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Ferahlatıcı İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tutam maydanoz
1 adet nektari
1 salkım üzüm (25-30 tane)
1 adet kayısı
Çeyrek limon
100 ml süt
Yarım bardak su
5-6 tane buz

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blendırla çırpalım. 5 dk daha sonra üzerine buz atalım. Afiyetle içelim
Yulaflı (Sağlıklı) Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 adet küçük muz
1 yemek kaşığı tahin
4 adet hurma veya 2 tatlı kaşığı hurma ezmesi
Çay kaşığının ucuyla tarçın

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri blenderdan geçiriyorum, ocağa alıp koyu bir kıvam alana dek karıştırıyorum.
2. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatıp kaselere bölüştürüyorum.
3. Ilıması için 1 saat oda sıcaklığında bekletiyorum sonra buzdolabına kaldırıyorum.
4. Buzdolabında 1-2 saat kalması servis için yeterlidir.Afiyet olsun.
Klasik Pirinç Pilavı (Şaşmaz Ölçü)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak baldo pirinç
3 bardak su
Yarım çay bardağı kadar şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ(küçük çay bardağı olacak)
1. 5 yemek kaşığı tereyağ
Damak tadına göre tuz

Yapılışı:
1. Pirinçi öncelikle kaynar su ile ıslanalım.
2. İçine 3-4 damla limon sıkın. 15 dk kadar dinlensin.
3. Temiz suyu çıkana kadar yıkayalım.
4. Yağları tavaya alalım sıvı yağda şehriyeyi kavurun.
5. Tereyağını bu kısımda koymayın yoksa yanar ve pilav sararır.
6. Sonra pirinçi ekleyin. Pirinci 5 dk kavuralım.
7. Pirincin rengi değişince suyunu ekleyin.
8. Bu kısımda tereyağını koyun tuzunu da ekleyip 1 kere karıştırın ve pişmeye bırakın.
9. Pilav göz göz olana kadar harlı ateşte göz göz olduktan sonra da kısık ateşte pişirin.
10. Çok karıştırmayın lapa olmasın.
11. Pişince altını kapatın ve kapağı yarım açık bırakın buharı çıksın.
12. 15 dk dinlensin pilavımız hazır. Afiyet olsun...
Kıymalı Misafir Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ (kıymanın yağ oranına göre arttırıp azaltabolirsiniz)
1 küçük soğan
1 kapya biber
1 büyük domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Önce kıyma sosu hazırlanır .
2. Kıyma tavaya alınır ,rengi dönene kadar kavrulur.
3. Yağ, soğan ve biber eklenir soğanlar ve biberler ölünce rendelenmiş domates, salça ve baharatlarda eklenir kıyma pişene kadar kavrulur.
4. Gelelim pilava; tencereye yağ alınır ısınınca yemeklik doğranmış soğan ve küçük küçük doğranmış havuç kavrulur.
5. Üzerine yıkanmış pirinç tuz ve karabiber eklenip 3-4 dk kavrulur.
6. Etsuyu ve normal suda eklenip kapağı kapatılır.
7. Kaynayana kadar yüksek sonra kısık ateşte pişirilir.
8. Suyunu çekince altı kapatılır ve 15 dk dinlendirilir.
9. Kıyma hafif ısıtılır ve istediğiniz bir kalıba (ben kek kalıbı kullandım) koyulur üzerine pilav bastırarak koyulur ve çevrilir.
10. Sıcak servis yapılır afiyet olsun. .
11. Not:pilavın yağını da et suyunuzun yağına göre ayarlayabilirsiniz.
12. Pilavın su miktarı her pirinçte değişebilir normal pilav yaparken ki ölçünüzü kullanabilirsiniz).
Acil Acıktım Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ne kadarla doyarım derseniz o kadar yufka ekmek
2 yumurta
Tereyağ
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Yağı tavada kızartalım.
2. Yufkayı yağın üzerine koyalım ve hemen yumurtaları kırıp çok az tuz atıp yumurtayı kaşıkla yayalım.
3. Altı kızarınca dikkatlice çevirip yumurtalı kısmı da kızartalım.
4. Tekrar bir yufkanın üzerine alıp dürüm gibi sarıp yiyebilirsiniz .
5. Yanına çay veya ayranla güzel olur afiyet olsun.
Domatesli Karışık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet süs biberi
Tuz
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Domatesleri ince ince kesiyoruz.
2. Salatalık ikiye bölüp ince kesiyoruz.
3. Kuru soğanı ikiye bölüp onuda ince kesiyoruz.
4. Maydanozu, süs biberi küçük doğrayıp
5. Üzerine tuz, limon ve zeytinyağını koyup
6. Hepsini birlikte karıştırıyoruz.Afiyet olsun