Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. 3 ün 1 i tarif diyorum ben #kek e 🙈 tam buğday unu, esmer şeker, zeytinyağlı falan böyle. Neöyy zeytinyağımı demeyin bak anlamazsınız bile tadını natürel sızma olsun yeter e tarif de vereyim:Fırını 170 e getir ısınsın. Yumurtaları şekerle çırp, cevizleri döv böylece yumurta köpürmüş olur 10 dk lazım. önce sıvıları dök çırp sonra kuruları en son cevizi dök karıştır koy yağlı kaba at fırına 35 dk da mis😍 kekim iyi kabarsın iyi pişsin için; yumurtalar oda sıcaklığında olmalı her zaman ve fırını ilk 25 dk açmak yok😬 #bebekler ve #çocuklar için şeker yerine pekmez de koyabilirsin.
2. Cevizli Tarçınlı Kek 01.11.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Brüksel Lahanası (Özel Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg Brüksel lahanası
250 gram kıyma
2 soğan
2 diş sarımsak
Domates sosu 1 çay bardağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle Brüksel lahanalarını ilk yapraklarından temizleyip kaynar suda kaynatıyoruz 10-12 dakika yeterli oluyor. Bu esnada
2. Soğanla sarımsağı blendırdan geçirdim (diri diri ağza gelmesi hoşuna gitmeyen için) ardından kıyma ile zeytinyağında soteleyip domates salçasını, sosunu ekleyip kavurdum.
3. Baharatları da ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Küçük bir borcama lahanaları dizip üzerlerine kıymalı sosu döküp beşamel sosu döküyoruz.
5. Beşamel sosu hazırlayalım; 1 yemek kaşığı tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar karıştırıp 1 su bardağı sütü karıştırıp puding kıvamına gelene kadar pişiriyoruz .
6. NOT: el çırpıcı ile yapınca tam kıvamına kolay ulaşıyor. tuzunu ve karabiberini koyup kapatıyoruz.
7. Kıymalı lahanalı karışıma döküp 180 derece fırına atıyoruz.
8. Sonra da kaşar peyniri rendesini serpip tekrar fırına koyuyoruz; üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Havuç Çorbası 6+
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy havuç
Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
1 tatlı kaşığı tereyağı
Su

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayalım, tenceremize alalım.
2. Üzerine pirinçi ve suyu ekleyip haşlayalım, ara ara karıştırarak kontrol edelim.
3. Havuçlar pişince blendrdan geçirelim.
4. Tereyağını koyup karıştıralım.
5. Ilıyınca bebişimize yedirelim afiyet olsun 🙂
Sağlıklı Atıştırmalıklar (Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım muz
1 elma
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Biraz fındık kırığı
Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Muz ezilecek elma rendelenecek diğer malzemelerle birlikte karıştırılıp hamur yoğurulur.
2. Şekil verilip önceden ısıtılmış fırına verilir.
3. Üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz çocuklar için sağlıklı atıştırmalıklar yapmaya çalışıyorum ve tabi ki bizim için 😊 tadı şekerli olanlar gibi harika falan değil ama yerken gönlünüz rahat olabilir ve üstelik çok hafif bir tat 😚
Kırmızı Biber Ekşisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 tane kırmızı biber (kapya biber)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce biberlerimizi ocakta közleyelim. Ben közmatikte yaptım.
2. Sonra biberleri soyup, çekirdeklerini ayıklayarak doğrayalım.
3. Küçük bir tavada zeytinyağına sarımsakları doğrayıp ısıtalım ve doğradığımız biberleri ilave edelim.
4. Azıcık soteledikten sonra, servis tabağına alalım. Soğusun.
5. En son üzerine nar ekşisi gezdirelim ve hazır :)
Nişastalı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı buğday nişastası
5-6 su bardağı un
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
çörek otu
susam

Yapılışı:
1. Un ve nişasta yoğurma kabının içerisine alınarak ortası açılır. Diğer malzemelerde ortasına ilave edilip yavaş yavaş yoğurulmaya başlanır.  Yoğurma işlemi bittikten sonra 2-3 saat mayalamaya bırakılır. Mayalanan hamurdan parçalar koparılarak elimizle uzunlamasına açılır ve hamurun iki ucunu birleştirilip simit şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam yada çörek otu serpiştirilir. Sonra üzeri kızarana kadar 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun…
2. Nişastalı Simit 22.02.2013 12:54 tarihinde güncellendi.
Etli Nefis Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 kg sarmalık lahana
300 gr orta yağlı kıyma
3 su bardağı bulgur
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tepeleme margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
Reyhan
Karabiber
Kırmızı yaprak biber
7 türlü
İsot ve tuz
1/2 (yarım) demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle lahananın dış yaprakları atılır. Diğer yapraklar yıkayarak kaynayan suda haşlanır. Haşlanan lahana soğuk suda yıkanır ve kalın damarları kesilerek istenilen boyuta ayarlanır ve sıkılır. Soğanlar doğranır, bulgur, margarin, sıvı yağ, salça ve baharatlar, tuz reyhan, kıyılan maydanoz derin bir kapta harmanlanır. 1, 5 çay bardağı su ilave edilerek bir güzel yoğrulur. (reyhan lahananın olmazsa olmazıdır gerçekten lahanaya güzel bi tat verir) Hazırlanmış olan iç harcımız kesilmiş olan lahanalara konarak sarılır. Sarma işlemi bittikten sonra margarin ve sıvı yağ eritilir. Salça katılarak sarmaların üzerine gezdirilir. Kaynamış olan sıcak su, tuz eklenerek lahanaların üzerini kapatacak kadar dökülür. Üzerine dolma taşı veya tabak kapatılır. Kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 1, 5 saat pişer. (suyu az gelirse sonradan sıcak su eklenebilir. Düdüklü tencerede yapıldığı zaman pişirme süresi daha kısa olur.Afiyet olsun.
2. Etli Nefis Lahana Sarması 18.07.2016 22:29 tarihinde güncellendi.
Gürcü Tatlısı (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 subardağı un
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Diğer malzemeleri de ekleyerek tek tek çırpalım.
3. Yağlanmış yuvarlak borcama dökelim.
4. 180 derecede pişirmeye bırakalım.
5. Şerbeti hazırlayalım .
6. Fazla kaynamayacak fırından kek çıkıp 5 dk sonra ılık şerbeti dökelim.
7. Soğuduktan sonra şantiyi yap dolaba soğumasını bekleyelim ve servis edelim.
8. Üzerine fıstık serpelim.
9. Harika 😀 tatlı 🥞.
Çok Pratik İçli Köfte Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber ,pul biber

Yapılışı:
1. Önce içini hazırlayalım. Kıymayı tavaya alalım. Suyunu salınca robotta çekilmiş soğanları ekleyelim. Soğanlar sönünce baharatları zeytinyağını koyalım. En son doğranmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakalım.
2. Dışı için bulgur +irmik üzerine sıcak suyu ekleyip (plastik kapta değil cam veya çelikte çünkü plastiğin sıcakla teması sağlık açısından zararlı. )ağzını kapatalım yumuşasın. Yumurtayı,baharatları ,salçayı ekleyip yoğuralım. Sonra unu ekleyip biraz daha yoğuralım. İyice karışıp şekil verme kıvamına getirelim. Limon sıkacağının içine strec film geçirelim. Hamurumuzu bezeleyelim iri ceviz büyüklüğünde. Kase ile su alalım yanımıza şekil verirken elimizi ıslatmak için. Elimizi ıslatıp bezeyi yuvarlayalım. İşaret parmağımızla ortasına bastırıp limon sıkacağına yerleştirelim. Ve elimizi ıslatarak şekil verelim. İçine biraz kıymalı iç koyup kapatalım. Sonra sıkacaktan çıkaralım. Hepsi bitince iki parmak kadar yağda kızartalım. Afiyetle yiyelim. Kızartma yağı tülbentle süzülüp en fazla üç kere kullanılmalı.
3. Çok Pratik İçli Köfte Yapımı 04.03.2017 19:51 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
30 gr yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştır kulak memesinden biraz sert hamur elde edilir.
2. Üzerini kapat mayalamaya bırakılır.
3. Mayalanan hamuru bezelere ayırılır.
4. İç harcını koyulur.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu, susam, serpilir.
6. Tepside mayalayıp ve 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
7. Harçsız yapacaksanız istediğiniz şekli verebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.
Bol Çeşitli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-8 tane patates (büyüklüğüne bağlı)
4-5 tane közlenmiş biber
3 tane salatalık
1 demet maydanoz
5 dal yeşil soğan
1 kutu konserve mısır
Birkaç dal dereotu
1 küçük kase minik minik doğranmış kornişon
Tuz, pulbiber, sıvı yağ, limon suyu

Yapılışı:
1. Herkese selamlar,Patatesleri haşlayalım yalnız çok fazla haşlamayın çok parçalanmasın. Soğuyunca soyalım ve küp küp doğrayalım. Çok iri doğramayın.
2. Diğer malzemeleri de ayrı bir kaba doğrayalım.Şimdi salata malzemelerinin üzerine eksi, tuz, pulbiber, sıvı yağ ekleyip karıştıralım. İyice karışınca üzerine patatesleri ekleyelim ve fazla ezmeden dikkatlice harmanlayalım. En son baharatlarını damak tadımıza göre ayarlayalım, eksikse ekleme yapalım ve karıştıralım. Sunum kabımıza koyup servis edelim. Deneyeceklere Afiyet olsun ❤❤❤❤
3. ➡Bu ölçüler ile 10 kisilik bir salata çıkıyor. Ona göre ayarlama yapınız.➡Eğer konservedeki közlenmiş biberden kullanacaksanız önce yıkayınız.
4. Bol Çeşitli Salata 11.11.2016 19:59 tarihinde güncellendi.
Simit Poğaça (Hazır Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 ml bardakla 1 su bardağı ılık süt
200 ml bardakla yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Ilık sütümüzü yoğurma kabına alalım mayayı içine döküp 1 dakika bekletelim dikkat edin ama süt sıcak olmasın daha sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzun ağzını kapatıp 1 saat mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
4. Uzunca elimizle biraz açalım içine harcını koyup şekildeki gibi kapatalım hepsi bittikten sonra önce pekmezli suya sonra susama bulayıp hamurun kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.
5. Tepside de 25 dakika mayalandırdıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
6. İç harcına sucuk ta koyabilirsiniz tercih size kalmış deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin
Bulgurlu Semiz Otu Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
1 baş soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 avuç kadar bulgur
1, 5 su bardağı su
Üzerine sarımsaklı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Semiz otunu ayıklayıp yıkıyoruz.
2. Bir tencerede soğanı ve sarımsağı kavuruyoruz.
3. Ardından salçamızı ilave ediyoruz .
4. Salça kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .
5. Daha sonra semiz otumuzu bulgurumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
6. 3 dakika kadar kavuruyoruz .
7. Suyumuzuda ilave edip 15 dakika kadar pişiriyoruz üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu servis edip afiyetle yiyoruz.
Tart Kalıbında Çilek Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 limon rendesi
3 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kekimiz için ilk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenir ardından limon rendesi ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyip yağladığımız tart kalıbımıza döküp fırında 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
3. Muhallebi için uygun bir tencereye vanilya ve margarin hariç diğer tüm malzemelerimizi ekleyip kaynama gelinceye dek karıştırarak pişiriyoruz.
4. Kaynama geldikten sonra vanilya ve margarini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
5. Fırından çıkan kekimizi de soğuduktan sonra muhallebi ile buluşturup üzerini çileklerle dilediğiniz şekilde süslüyoruz.
Size Tatlı Diyebilir Miyim ?
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Carte D’or Vanilyalı Puding
Carte D’or Çikolatalı Sos
15 adet kedidili bisküvi
1 fincan filtre kahve ya da espresso
Yeteri kadar kakao
Carte D’or Selection Bitter Çikolata Aşkı dondurma

Yapılışı:
1. Carte D’or Vanilyalı Puding’i tarifine uygun bir şekilde hazırlayın.Tatlınızı hazırlamak için kendinize uygun bir cup seçin.Kedidili bisküvileri seçtiğiniz cup şekline göre kesin.Üzerine Carte D’or Çikolatalı Sos ekleyin.Hazırladığınız vanilyalı pudingi cup içine dökün.Bir kat daha kedidili bisküvi dizin.1 fincan filtre kahve ya da espresso hazırlayın.Kedidili bisküvilerin üzerine dökün.Sonra bir kat daha çikolatalı sos ve bir kat daha kahve dökün.Son olarak bir kat daha vanilyalı puding koyun ve tatlınızı soğumak üzere buzdolabına yerleştirin.Üzerine biraz kakao eleyerek süsleyin.Carte D’or Selection Bitter Çikolata Aşkı ile servis edebilirsiniz.
2. Size Tatlı Diyebilir Miyim ? 07.06.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Socca (Farinata) Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı nohut unu
2 adet yumurta
½ su bardağı süt
Kimyon, tuz, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında yumurtalar iyice çırpılır. Süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
2. Üzerine nohut unu ve baharatlar da eklenerek homojen bir karışım olana kadar karıştırılır.
3. Krep tavası ısıtılır.
4. Isınınca Zeytinyağı konularak üzerine 1 kepçe karışımdan konularak kısık ateşte önlü arkalı olarak pişirilir.
Trabzon Ekmeğinde Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yuvarlak trabzon ekmeği
Dilimlenmiş salam
Siyah zeytin
Yeşil zeytin
Sivri biber
Kaşar peyniri
Mısır
Domates
1 yemek kaşığı salça
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Ekmeğimizi dilim dilim kesip malzemeleri üzerine serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz. Kahvaltı da muhteşem oluyor. Afiyet olsun 😍😍
2. Trabzon Ekmeğinde Pizza 22.07.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Çikolata Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
3. Yağlanmış unlanmış tart kalıbına döküyoruz.
4. 180 derecede 15-20 dk pişirilir.
5. Kahve süt ile karıştırıp soğuyan keki ıslatalım.
6. Tek poşet şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpalım.
7. Kek üzerine sürelim.Üzerine hazır çikolata sosu ile süsleyelim.
Domatesli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet Domates
1 tutam Maydanoz
1 tutam dereotu
2 dal taze soğan
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Karabiber, pulbiber ve kuru nane
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soymadan içindeki çekirdekli bölümü çıkartın ve küçük küçük doğrayın.
2. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyılmış kesin.
3. Bütün taze malzemeleri bir kaba alın.
4. Üzerine yumurta, kaşar peyniri ve unu ekleyip karıştırın.
5. En son baharatlarını ekleyin.
6. Uygun bir tavada yağı kızdırın.
7. Bir yemek kaşığı kadar harçtan alıp arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Bol Yeşillikli Semizotlu Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 çay bardağı köftelik bulgur
1 tane küçük kuru soğan
5-10 yaprak marul
1 tutam semizotu
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
1 kutu superfresh mısır
1-2 yemek kaşığı acı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bir kabın içine köftelik bulguru alın, üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kabın kapağını kapatın.
2. Soğanı kavurun ve yumuşadıktan sonra salçayı da ekleyin tuz ekleyin, 1-2 dakika sonra altını kapatın.
3. Kavrulan soğan salçayı şişmiş olan bulgurun üzerine dökün, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
4. İnce ince doğranmış olan yeşillikleri ve mısırı bulgurla iyice karıştırıp servis edebilirsiniz.
Şipşak Kurabiye (Unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram mısır nişastası ( ortalama 2 paket)
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
3 yumurta sarısı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
250 gram oda sıcaklığında margarin

Yapılışı:
1. Un’suz kurabiye olur mu, oluyormuş :)
2. Hemde şipşak 10 dakikada çatlayan kurabiye :)
3. Un hariç diğer malzemeleri karıştırın en son unu ekleyelim yavaş ve kontrollü şekilde hamuru kontrol ederek yoğurma işlemine devam ediyoruz. Normal hamurdan farklı bir hamur çok yumuşak elde dağılan püf bir hamur:) ama merak etmeyin şekil vermesi kolay olacak.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıda diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıkta 10 -12 dakika pişiriyoruz beyaz kalmasına dikkat edelim.
4. 10 dakikada çatlamış puff kurabiyeniz hazır ama yemek için acele etmeyin sıcakken dağılabilir biraz beklemenizi tavsiye ederim, bekledikçe lezzetli olacaktır.
5. Kurabiyeleriniz sade ikram edebileceğiniz gibi farklı yöntemlerle ile de renklendirebilirsiniz.
6. Şipşak Kurabiye (Unsuz) 21.10.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Pudingli Pratik Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır çilekli puding
3, 5 bardak süt evde kalan yenmeyen kek dilimleri ben kakaolu kek kullandım

Yapılışı:
1. Sütü ve pudingi karıştırıp ocağa alıyoruz.
2. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ardından keklerimizi blendırdan geçiyoruz.
3. Pudingimiz hazır olunca en alta ufalanmış kek üste puding üste kek puding şeklinde koyuyoruz.
4. Soğuyunca servis yapıyoruz. Acele kahve içmeye gelen arkadaşlarımıza hemen pratik bu tatlıyı yapabiliriz. :)
Cheesecake ( Alman Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr un
65 gr şeker
50 gr margarin
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tabanı için önce yağı eritin ve soğumaya bırakın un şeker kabartma tozunu bir kaba alıp soğuyan yağı ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
2. Ele yapışmayan bir hamur olmalı gerekirse biraz un ilave edebilirsiniz yağladığınız kelepçeli kalıba hamuru tabanına ve yan kısmının yarısına kadar elinizle genişleterek açın.
3. İçi için yumurta ve şekeri çırpın diğer malzemeleri ekleyip kalıba dökün.
4. Dışta kalan hamurları bir kaşık yardımı ile içe doğru kıvırın 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.Sade yada istediğiniz sos ile yiyebilirsiniz. Annanne tarifi harika oluyor.
Kahvaltılık Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı kesilmiş zeytin
1 çay bardağı küçük küçük kesilmiş sucuk
yarım demet dereotu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
kek kıvamında aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. NOT:baharatlar isteğe göre çoğaltılıp yada sevmeyenler için konmasa da olur. Çok cıvık olmasın hamuru da. Çay bardağı orta boy olacak
2. İlk önce yumurta, yağ, süt ve yoğurtlu iyice karıştıralım, içine kesilmiş zeytin, sucuk ve dereotunu da ekleyip karıştıralım, baharatlarını da karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve unu ekleyelim iyice karıştıralım. Yağladığımız kalıbımıza hamurumuzu boşaltalım. 180° önceden ısıtılmış fırında pişirelim kürdan testi yapabiliriz emin olmak için. Kekimiz pişince fırını kapatıp kapağını azcık aralayıp iyice içini çekmesi için fırında bırakalım kekimiz hazır, herkese afiyet olsun :)))
3. Kahvaltılık Tuzlu Kek 31.01.2016 23:45 tarihinde güncellendi.
Tane Tane Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Pilavlık bulguru ayıklıyoruz.
2. 1 Adet kuru soğanı yemeklik,1 adet kapya biberi ise çekirdeklerini alıp küçük küçük doğruyoruz.
3. Ayrı bir yerde arıtılmış su kaynatıyoruz.
4. Tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz.
5. Kızan yağın içine küçük küçük doğradığımız kapya biberi ilave edip,az kavuruyoruz ve yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6. Salçamızı ilave edip, yarım su bardağı sıcak su koyuyoruz ve salçamız yoğunlaştığında 1 çay kaşığı tuz ekleyip,karıştırıyoruz.
7. İçine 1 su bardağı sıcak su koyuyoruz ve kaynamaya başladığında bulgurumuzu ilave edip,karıştırıp,kapağını kapatıyoruz.
8. Ocağın altını en kısık ateşe alıyoruz,bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
9. Bulgur suyunu çektiğinde ocağın altını kapatıp pilavımızı 10 dakika dinlendirip servis edebiliriz.Afiyet olsun.
Mor Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet mor havuç
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Havuçları yıkadıktan sonra, rendenin büyük tarafı ile rendeleyelim.
2. Bir kapta, yumurta ve şekeri iyice mikserde çırpalım.
3. Sırasıyla sütü, yağı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, güzelce çırpalım.
4. 3,5 su bardağı kadar unu ekleyip, çırpalım. Koyu kıvamı almadıysa, 1 bardak daha ekleyin. Ben keki kalıpta yaptım eğer ki normal tepside yapacaksınız, kıvamı kalıpta yapılacak kek hamuruna göre daha koyu olmayan bir kıvamda olsun.
5. En son içerisine rendelediğimiz mor havuçları ilave edelim.
6. Hazır olan hamuru, bolca yağladığımız kek kalıbına dökelim.
7. Önceden ısıtılmış, 190°C derece fırında pişirelim.
8. İlk 30 dk fırının kapağını açmayalım. Sonra da, piştiğini çöp şişle kontrol edelim.
9. Kek soğuyunca ters çevirip, servis edelim. Üzerine pudra şekeri de serpilebilir. Tercih sizin :) :)
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tane tavuk budu
1 tane kuru soğan
1 tane büyük boy domates
1 tane kırmızı biber
1 su bardağı arpa şehriye
Tuz karabiber
Sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye tavuk budunu yıkayıp su ekleyip pişirelim .
2. 10 dakika piştikten sonra tuzunu ekleyip biraz daha pişirelim.
3. Piştiğinden emin olunca kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Daha sonra soğanı, biberi küçük küçük doğrayalım.
5. Domatesinde kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
6. Ayrı bir tencerede soğanı kavuralım bir iki dakika kavurup biberi ekleyelim.
7. Sonra domatesini de ekleyelim.
8. O arada tavuk budlarını kemiğinden ayırıp tencereye ekleyelim.
9. Sonra arpa şehriyeyi ekleyip 2 su bardağı tavuk suyunu da koyup karabiberi de ekleyip kısık ateşte pişirelim. Ara ara karıştırıp kontrol edelim arpa şehriye dibe çökebilir afiyet olsun insaallah beğenirsiniz 🤗
Teremyağlı Ceviz Şeklinde Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 yumurta
200 gr teremyağ
1 çay bardağı şeker (Pudra şekeri kullandım)
1-2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığından da az kabartma tozu
1 tutam` tuz
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamur için verilen malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve en az yarım saat buzdolabında bekletilir. Ceviz kurabiye kalıbı ocağa konularak ısıtılır.
2. Sonra hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopartılarak ceviz kurabiye kalıbının boşluklarına yerleştirilir.
3. Aletin üst kapağını kapatıyoruz. Bu zaman hamur aletin boşluğunun şeklini alıyor.
4. Kurabiye kalıbı kapalı halde ocağın üzerine yerleştirilir. Kısık ateşte ve kontrollü şekilde kurabiyelerin rengi dönünceye kadar altlı-üstlü çevrilerek pişirilir.
5. Bütün hamur bitinceye kadar işleme devam edilir. Kurabiyelerin boş kısımlarına istenilen bir krema doldurulup iki kurabiye birleştirilerek bütün ceviz şekli verilir. (Kullandığım kalıpta 16 adet boşluk olduğu için bir seferde 8 adet kurabiye pişirebildim. Pişen parçalar ikişerli gruplar halinde birleştiriliyor.
Reyhanlı Makarna (Mis Kokulu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 kaşık zeytinyağı
2 adet küp doğranmış domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Bir miktar reyhan ( fesleyen veya her ikisi de olabilir )

Yapılışı:
1. Zeytinyağında makarnaları pembeleşinceye kadar kavurun.
2. 2 kase kaynar su ve tuz katıp pişmeye bırakılır.
3. Diğer tarafta bir tavada önce biberleri sonra domates ve sarımsağı salçayı katarak pişirin.
4. En son reyhanı doğrayın tavada pişirdiğiniz sosu makarnaya ilave edip tüm suyunu çekene kadar tencere kapağı açık pişirin.
5. Sonra bir peçete koyarak demlenmesini sağlayın.
6. Tereyağı , pul biber , nane ile yaptığınız sosu üzerinde gezdirin. Makarnanız hazır. Afiyet olsun