Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından az sıvı yağ
3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
2 yemek kaşığı kakao ( isteğe göre )
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için : Yumurta ve şekeri iyice çırpın beyaz olana kadar sonra sütü ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
2. Kontrollü şekilde un ilave edin, kakao ekleyip vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Kare borcama kek karışımını dökün.
4. Isıtılmış 180 derece fırında pişirin ilk 30 dk fırın kapağını açmayın kek söner.
5. Piştikten sonra bıçak yada çubuk batırıp pişip pişmediğini anlarız.
6. Keki çıkardıktan 1. 2 dk sonra kek için yaptığımız kakolu sütü dökün soğumaya bırakın
7. KREMASI :Süt ,şeker ,un, nişastayı bir tencereye alıyoruz .
8. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz.
9. Sonra vanilya ekliyoruz, altını kapatıp yağı ekliyoruz.
10. Krema soğuduktan sonra kramşanti ekleyip  iyice çırpıyoruz.
11. Biraz ılıdıktan sonra kekin üzerine döküp istediğimiz gibi süslüyoruzAFİYET OLSUN 😌
Tavuklu Mantarlı Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr taze mantar (kültür veya kestane mantar)
400 gr kuşbaşı tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet sivri biber
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Mantarları yıkadıktan sonra bir süzgeç içerisine alıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz. Kuru soğanı, sarımsağı soyup ince ince doğrayıp tavamızın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ koyup ocağa alıyoruz. Kuşbaşı tavukları soslayıp tavaya ekliyoruz. Mantarlarımız büyükse dörde, küçükse iki parçaya bölüp tavaya alıyoruz. Yeşil biberleri yıkayıp orta kalınlıkta doğuyoruz. Domatesleri kabuklarını soyup mantar boyunda kesiyoruz. Mantarlar kavrulmaya başladığında biberleri ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra domatesi ve hemen ardından tuzu, karabiberi ilave edip kusa süreli kavuruyoruz. Buradan porsiyonluk veya istediğimiz güvecin içerisine mantarlı harcımızı alıp üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk pişiriyoruz.
2. Tavuklu Mantarlı Güveç 08.01.2016 14:38 tarihinde güncellendi.
Krepli İmam Sarığı Pastası (Glutensiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı glutensiz un ve mısır unu karışımı
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu hepsi çırpılır.
Kremasını dondo marka krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt ve 3 yada 4 yemek kaşığı krem şantiyi çırparak elde ettim

Yapılışı:
1. Tavayı ocağa koyalım, içini sıvı yağla çok az yağlayın, tava ısınınca altını kısın bir yemek kaşığından fazla karışım koyun ve arkalı önlü çok hafif pişirin, soğuyunca su bardağı yada yuvarlak kalıpla kesin aralarına ve etrafına dondo marka krem şanti hazırlayarak sürdüm ve damla çikolata koydum sonra etrafını teker gibi döndürerek hindistan cevizine buladım ,üzerine de hazır çikolatalı danette sürdüm, afiyet olsun.
2. Krepli İmam Sarığı Pastası (Glutensiz) 28.06.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Kozalak Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kakaolu kek
1 paket krema
1 paket sütlü çikolata
1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kapta kekimizi eziyoruz.
2. Sonra kremamızı bir tencerede ısıtıyoruz.
3. Kaynamaya yakın çikolataları ekleyip içerisinde eritiyoruz.
4. Biraz soğuyunca kekimize ilave edip karıştırıyoruz.
5. İyice karışınca küçük toplar şeklinde şekillendiriyoruz.
6. Üzerine yaprak tahılları diziyoruz.Afiyet olsun.
Konken Böreği (Diğer Adıyla) (Akşamdan Yapılan Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram margarin (Yumuşak)
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine için ayrılır)
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, yoğurt, limon suyu, tuz ve yumurta alınır.
2. Azar azar un ve karbonat ilave edip yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Hamur buzdolabına koyulup 10 dakika dinlendirilir.
4. Dolaptan çıkarınca 6 eşit parçaya bölünür.
5. Her bir parça servis tabağı kadar oklava kullanarak nişasta ile açılır açılır.
6. Önce ortadan kesilir sonra çapraz keserek 6 üçgen parça elde edilir.
7. Kenarlarına peynirli iç koyup sigara böreği gibi sarılır.
8. Tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Tokat Pağacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır ve azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamından biraz sert hamur elde edilir .Üzeri bezle örtülüp yarım saat mayalanması beklenir. Mayalandığında büyük yumaklar elde edilir. ( Ben 9 yumak elde ettim ) Yumaklar bir beş dakika daha üstü bezle örtülüp dinlendirilir. Bu sırada yumurta, yoğurt ve yağ karıştırılır. Yumaklar çok büyük olmayacak şekilde elle açılır ve yoğurt sürülür .Üzerine istenilen şekil verilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir ve servise hazır.
2. Tokat Pağacı 02.08.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt (Küçük olanlardan)
2 paket kuru maya (Yada 1 paket yaş maya)
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için teremyağ oda sıcaklığında olacak sıvılarda ılık olacak bütün malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Ve yaklaşık olarak 1 saat mayalandırıyoruz.
3. Hamur mayalanınca istediğimiz iç harcı doldurup şekil veriyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180° fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun
Acılı Ezme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet domates
3 adet salatalık
3 adet acı biber
1 adet kırmızı biber(kapya)
3-4 adet kornişon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1  tutam maydanoz
Kekik, karabiber, tuz, acı biber
Zeytinyağı
Süslemek için ceviz

Yapılışı:
1. Domates, biber ve salatalığı mümkün olduğu kadar küçük küçük doğrayın.
2. Kornişonları da küçük küçük doğrayın.
3. Sarımsağı rendeleyin.
4. Başka bir yerde kalan bütün malzemeyi karıştırın.
5. Bütün malzemeleri bir kaba alın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bekledikçe iç içe geçen bir ezme.
6. Hemen de yapıp yiyebilirsiniz.AFİYETLE
Haşhaş Ezmeli Burgu Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılıktan sıcakça su
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı tozşeker
Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıcak suyu hamur yoğuracağınız kaba dökün. Toz mayayı ve ardından toz şekeri suyun üzerine serpiştirip 5 dakika kadar kabarması için bekleyin. Sıvı yağ, yoğurt, tuz ve unun bir bölümüyle birlikte ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak, fazla sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip hamuru yoğurun. Ilık bir yerde kabarması için 40 dakika kadar bekletin. Hamuru 6 eşit parçaya bölün, 5 dakika kadar dinlendirin. Merdane ile hafif unlu tezgahta bir hamuru açabildiğiniz kadar açın. Çok fazla ince olmasına gerek yoktur. Haşhaş ve sıvı yağı karıştırın. Hamuru dikkatlice tezgahın üzerine aktarıp her tarafına gelecek şekilde birkaç kaşık karışımdan sürüp yayın. Elinizle avuç icine seker alıp serpistirin. Diğer bezeleride aynı büyüklükte açıp ilk parçanın üzerine alıp aralarına karışımdan sürüp şeker serpin. Kat kat haşhaşlı hamuru ortadan ikiye kesin. Bir parçayı diğerinin üzerine getirip 12 katlı D şeklinde bir hamur elde edin. Fotoğrafta görüldüğü gibi hamuru yaklaşık 2cm. Genişliğinde şeritlere kesip burarak uzatın ve hafif yağlamış tepsiye ortadan başlayarak sarın. Yumurta sarısını hafif çırparak üzerine sürün ısıtılmış 200C derecelik fırında altı üstü kızaran kadar pişirin :) Haşhaş ezmeli burgu çörek servise hazır, afiyet olsun.
2. Haşhaş Ezmeli Burgu Çörek 03.12.2015 00:16 tarihinde güncellendi.
Meşhur Vezirköprü Kaz Tiridi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 su bardağı ince bulgur(kişi sayısına göre ayarlanır)
1 su bardağı ılık su
1 adet temizlenmiş bütün kaz
Bir miktar tuz
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerenin tabanına 4 tane kaşık (resimlerini ekledim) koyuyoruz sonra kazı yerleştirip üzerinden bi. su bardağı ılık su koyuyoruz.
2. Daha sohra düdüklüyü kapatıp 30 dakika yüksek ateşte 1 saat kadar da orta ateşte pişiriyoruz.
3. Gelelim pilavımıza, kaz pişince onun tabana bıraktığı yağı alıp tencereye koyuyoruz
4. Bulgurumuzu ekleyip bir süre kavuruyoruz yanlız başka yağ kesinlikle eklemiyoruz zaten yeterince yağı çıkıyor
5. Daha sonra sıcak suyu ekliyoruz. Pişen pilavı dinlenmeye bırakıyoruz
6. Bu arada kazın etini didikleyip hazorlıyoruz ve tuz ekliyoruz
7. Kalan yağın bi kısmı ile yufkalarımızı yağlıyurz
8. Fotoda göreceğiniz gibi su bardağı ile üç bardak yağ çıktı. Bu kazın büyüklüğüne göre değişiklik gösteriyor.
9. Tepsiye önce pilavı üzerine eti koyuyoruz.
Un Helvalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık (cevizde olabilir)
1 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Şekerle, suyu tencereye koyup ocağa alalım kaynamaya başlayınca 2 dk kaynatıp ocaktan alalım.
2. Soğumaya bırakalım helva için sıvı yağı, tereyağını tavaya koyup ocağa alalım unu ilave edip rengi sararıncaya kadar kavuralım.
3. Fındığı koyup şerbeti ekleyelim şerbeti çekinceye kadar ocakta karıştıralım katılaşınca ocaktan alalım.
4. Tahini döküp karıştıralım soğumaya bırakalım hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştıralım.
5. Unu ilave ederek hamuru yoğuralım gerekirse un ilave edelim hamuru strecin üzerine koyup kare şeklinde merdaneyle açalım.
6. Tamamen soğuyan helvayı hamurun üzerine döküp çatalla hamurun her tarafına helvayı yayalım streçle beraber hamuru rulo yapalım.
7. 4 veya 5 rulo yaptım ben streçten ayırmadan dolapta yarım saat bekletelim kolay kesmemiz için istediğimiz büyüklükte kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
8. 180 derece fırında pişirelim kurabiyeler soğuyunca süsleyelim.
Pancarlı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı pancar suyu
4 yumurta
Tuz
2 kg un
Yeteri kadar su ve süt karışımı

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırılıp sert bir hamur olacak şekilde yoğurulur.
2. 30 dk dinlendirilir.
3. Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Çok ince olmayacak şekilde açılır.
4. Rüzgar alan bir yere serilip biraz tavlanması sağlanır. İstenilen şekilde kesilir. İyice kuruyana kadar bir bez üzeri de serili bırakılır. Afiyet olsun.
Şipşak Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1, 5 bardak kadar galeta unu
Tuz, karabiber ,pul biber, kimyon
1 yumurta
2 büyük patates
2 yeşil biber
1 domates
1, 5 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Biraz zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıyma ile kuru soğan, galeta unu, yumurta ve baharatlar iyice yoğurulur. Patatesler parmak şeklinde dilimlenir. Fırın tepsisi yağlanır. Patatesler tepsiye yayılır. Köfteler üstüne dizilir. Dilimlenen biber ve domates de dizilir. Su da salça zeytinyağı ve biraz tuz iyice çırpılır ve tepsiye dökülür. Tepsi fırına sürülür. Pişirilir.
2. Şipşak Köfte Patates 01.08.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Puf Puf Kabaran Leziz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı (üzerinden 2 parmak kadar eksik )sıvı ayçiçek yağı
2, 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri bir kaba döküp üzeri köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekliyoruz ve iyice özdeşleşene kadar çırpıyoruz.
3. Bu sırada fırını çalıştıralım. Altlı üstlü modda 170 dereceye getirelim.
4. Kek kalıbını koyacağımız ızgarayı alttan ikinci rafa yerleştirelim ki tam ortada olduğu için heryeri eşit pissin kekimizin.
5. Daha sonra unu eleyerek ekliyoruz.
6. Unun üzerine bir tarafına kabartma tozunu diğer tarafına şekerli vanilini ve tuzu ekliyoruz.
7. Kabartma tozu ile şekerli vanilini un ile karıştıralım elimizle hafifçe. ( Buradaki püf noktası Kabartma tozu ve Şekerli vanilini Un ile karıştırırken birbirine değmeyecek. )
8. Daha sonra hepsini çırpıyoruz 1 dakika kadar. (Çok fazla çırpılırsa kabartma tozu işlevini kaybedebilir!!)
9. Daha önceden yağladığımız kek kalıbına karışımımızı döküyoruz. Ve 5 dakika önceden açtığımız 170 derece fırına kekimizi sürüyoruz.
10. Piştiğini kürdan çöpü ile kontrol edelim 35 dakika sonra üzeri kızarınca.
11. Fırını çok fazla açmamaya dikkat edelim ki kabarmayı engellememek için!!.
12. Piştikten sonra fırından alıp bir 10 dakika sonra soğuyunca kaba alıp üzerini isteğinize göre süsleyip (ben hindistan cevizi tozu ile süsledim) servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :) 😊🤗❤️
Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg dana sotelik et
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
6 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Yarım kg eti yüksek ateşte pişirin. 2 kaşık sıvı yağ ile soğanı küp küp doğrayıp ilave edin.
2. Soğanlar pembeleşince, ikiye böldüğünüz sarımsakları ve biberleri ince ince doğrayıp ekleyin.
3. Son olarak doğranmış domatesi ve salçayı ekleyerek yaklaşık 20 dk pişirin. Afiyet olsun..
Didi Ice Tea Soğuk Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yerli çay
4 adet şeftali yada nektarin
1 su bardağı şeker
Su

Yapılışı:
1. Herkese Merhabalar bu sıcak yaz günleri için serinletici ve nefis didi tarifini sizlerle paylaşacağım :) evinizde kolayca yapabileceğiniz tarife buyrun geçelim > 3 su bardağı suyu kaynatıp çayı demliyoruz çayın tadı acı olmasın diye 5 dakika demlemek yeterli oluyor temiz bir tülbent ya da ince bir süzgeçle süzüyoruz ardından 9 su bardağı suyun içine soyulan nektarinleri bölüp koyuyoruz ,kaynamaya geldikten sonra blendardan geçiriyoruz ardından onuda tülbentten geçirip süzüyoruz ,çay ve şeftali suyunu karıştırıp damak zevkimize göre şeker ekliyoruz buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerine buz küpleri katarak soğuk soğuk içebilirsiniz :) deneyeceklere afiyet olsun :)
2. Not! Çayı şeftalileri kaynattıktan sonra demleyin yoksa didiniz acı olur.
3. Didi Ice Tea Soğuk Çay 11.08.2016 14:45 tarihinde güncellendi.
Bulaşık Makinesinde Kırmızı Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy kara lahana
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle ben bu turşuyu çok severdim, lokantalarda servis ettiklerinde bayılırdım.Sonra bu pratik tarifi görüp denedim ve sonuç mükemmel!Tarif şöyle;Lahanaları ince ince doğrayıp kavanoza sıkıca bastırıp dolduruyoruz. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip, kapağını iyice kapatıp bulaşık makinesine ters şekilde koyuyoruz.
2. Bulaşıklar yıkanırken turşumuz da sanki 1 hafta dışarı da bekleyip pişmiş gibi hazır oluyor.
3. Bulaşık Makinesinde Kırmızı Lahana Turşusu 05.06.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Doğrama Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo domates
Yarım kilo kapya biber
1 kilo salatalık
Yarım kilo havuç
Yarım kilo 3 burun biber
1 demet maydanoz
1 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı diri tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
5 lt kaynar su

Yapılışı:
1. Sebzelerin hepsini küp küp doğrayın.
2. Maydanozu küçük küçük doğruyoruz ve sarımsağı soyup doğrama dan kullanıyoruz.
3. 5 kiloluk bir bidona doğradığımız sebzeleri maydanozu ve sarımsakları karıştırıp koyuyoruz.
4. Ayrı bir yerde sirke, tuz şeker, limon tuzu ve Kaynar suyu çırpıyoruz.
5. Sebzelerin üzerine ilave ediyoruz. 15 gün içinde turşumuz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹🌹🌹
Fırın Poşetinde Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (istediğiniz tavuk çeşidi olabilir)
3 kaşık yoğurt
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Tercihen 2 diş sarımsak rendesi
Fırınlamak için fırın poşeti

Yapılışı:
1. Büyük bir kabın içinde yoğurdu, salçayı, sıvı yağı ve tüm baharatları ve tercihen katacaksanız sarımsağı da ekleyip iyice karıştıralım.
2. Tavuklarımızı sosun içine alıp iyice harmanlayalım. Ardından buzdolabında 1 saat bekletelim. Vaktiniz varsa bir gece önceden de bekletebilirsiniz.
3. Daha sonra tavuklarımızı fırın poşetlerine paylaştıralım. Fırın poşetimizin ağzını iyice kapadıktan sonra kürdan yardımıyla poşete delikler açalım. 180 derece fırında tavuklar kızarana kadar pişirelim.
Cevizli Havuçlu Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet  yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet havuç
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Kekimiz için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir.
2. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
3. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
4. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın.
5. Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havucu yalnız havucunun suyunu sıkmayı unutmayalım cevizi ve tarçını ilave edelim.
6. Bir kaşık yardımı ile son kez karıştıralım.
7. Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
8. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
9. İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzel kabarsın. Afiyet olsun 🥰
Enfes Hamsi Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kilo hamsi
Sıvı yağ
Tuz
Mısır unu

Yapılışı:
1. Hamsileri temizlenmiş alıyorum ben kılçığıyla beraber, sonra tuzlu suda bekletiyorum.
2. 2 tane hamsiyi birbirine yapıştırıp mısır unuyla unluyorum.
3. Tavaya yerleştiriyorum daire şeklinde ve ocağa alıp üzerine 1 bardak sıvı yağ ekliyorum .
4. Sıvı yağ balığı ıslatacak. Ben tuz atmıyorum tuzlu suda beklettiğim için.
5. Arkalı önlü kızartıyorum. Yanına mis gibi salata .Afiyet şeker olsun.
Muhteşem Hira Tatlısı (Hafif Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi ocağımıza alıyoruz ve bi 5 dk kaynatıyoruz fazla kaynatmaya gerek yok.
2. Sadece şekeri erisin güzelce yeter ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Sonrasında tüm hamur malzemelerini bi kabin içerisine alıp yoğuruyoruz.
4. Eline yapışsın biraz, yumuşacık olsun istiyoruz.
5. Yoğurduktan sonra bi 10- 15 dk bekletebilirsiniz ya da hiç bekletmeyedebilirsiniz ben beklememiştim yine de şahane oldu.
6. Hamurumuzdan küçük küçük koparıp ceviz büyüklüğünden daha küçük yuvarlaklar yapıyoruz ve her yaptığımız hamuru irmiğe bulayıp, yağlı borcamımıza diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.
8. Soğuk olan şerbetimizi fırından çıkarıp ilk sıcağını atan tatlımıza döküyoruz.
9. Soğuktan sonra üzerini de isteğe göre süsleyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsunn😋🤩
Pratik Nefis Kremalı Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 parça kalçalı but
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin yoksa 6 yemek kaşığı sıvı yağda olur
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 paket sıvı krema ( bimde var )
5 -6 dal maydanoz
8 bardak tavuk suyu (ben kalçalı butu düdüklü de 8 buçuk bardak suyla başlıyorum 10 dakikada hazıroluyo )
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuğumuzu hazırlayalım, soğuduktan sonra güzelce didelim bu kenarda dursun. 😁
2. Daha sonra ocağa açıp yağımızı eritelim ve unumuzu kokusu çıkana kadar kavuralım .
3. Sonra içine tavuk suyunu yavaşça ve sürekli karıştırarak ilave edelim ki topaklanma olmasın kaynamaya başlayınca içine tel şehriyeyi atalım .
4. 5 dakika kaynadıktan sonra içine tavukları atalım .
5. Sonra kremayı bir tasa alalım ve kaynayan çorbadan iki kepçe kremanın içine koyup çatalla karıştıralım .
6. Daha sonra pencerenin içine dökelim tuz ve karabiber ilave edelim .
7. Kaynamaya başlayınca maydanozları ilave edelim ve bir iki dakika daha kaynadıktan sonra servise hazır deneyeceklere kolay gelsin 🤗haşçakalın🤗
Kalorisi Düşük Fit Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
3-4 yk tereyağ
1 su bardağı tam buğday unu
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Suyun içinde tereyağını eritelim daha sonra ununu yavaş yavaş koyup 5 dakika kadar kavuralım. Ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakalım. Hamur ılındıktan sonra içine 3 yumurtayı kırıp iyice yoğuralım. Hamurun hepsini krem şanti torbasına veya buzdolabı poşetine aktaralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye minik toplar halinde koyup önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirelim.
2. Diğer yandan kremasını yapalım;Küçük bir tencerede süt ile unu yavaş yavaş karıştırıp yüksek ateşte pişirelim. Kaynamaya başlarsa altını kısalım ve katılaşıncaya kadar pişirelim. Kaldırmaya yakın hindistan cevizi tozu, vanilya ve balı ekleyip iyice karıştıralım.
3. Çikolataları benmari usulü eritelim. Hamurumuz piştikten sonra içlerini açıp krema yerleştirelim. Bir kaseye bir miktar kremalı hamurları hazırlayıp üstüne erimiş bitter çikolatayı gezdirelim ve hazır. Afiyet olsun :)
4. Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emziren anne beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Patatesli Gözleme ( Tavada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık su
2 bardak un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ilık suya maya eklenir karıştırılır 5 dakika sonra un ve tuz eklenip İyice yoğurulur. Hamur bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile toparlanır.
2. Üzeri örtülür mayalanmaya bırakılır. Sıcaklığa bağlı olarak 30 veya 45 dakikada mayalanır.
3. 3 patates soyulup irice doğranır üzerine su eklenip haşlanır. Haşlandıktan sonra püre haline getirilir.
4. Soğan doğranıp yağda kokusu ve rengi değişinceye kadar kavrulur. Üzerine biber salçaları eklenir kızartılır.
5. Patates ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır. Ocak kapatılıp harç soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamur 9 eşit parçaya bölünür. İç harçta 9 eşit parçaya bölünür.
7. Bezeler merdaneyle un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır. Arasına harç konup kapatılır.
8. Her seferinde tavanın dibi yağlanır. Gözlemenin bir yüzü kızartılıp çevrilir öteki yüzü de yağlanır.
Bazlamadan Şipşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bazlama
2 domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik ,kırmızı biber ,karabiber, tuz
Kaşar peyniri ,sucuk ,mantar

Yapılışı:
1. Önce bazlama ortadan ikiye bölünür. Domates ,zeytin yağı, baharatlar, sarımsak rondodan geçirilir ve sos elde edilir. Bazlamanın üzerine bolca yayılır. Sonra kaşar rendesi ,mantar, sucuk ve başka istenilen malzemeler koyulur ,üzerine tekrar kaşar peyniri dökülür. 200 derecelik fırına üst rafa doğru koyulur. 15 dakika kadar pişirilir. Servis edilir. Afiyet olsun.
2. Bazlamadan Şipşak Pizza 11.12.2015 13:09 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Tekirdağ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram tekirdag kofte
2 kuru soğan
4 domates
4 patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, tuz

Yapılışı:
1. Önce soğan, patates ve domatesleri yıkayıp güzelce soyup iri parçalara ayırıyor ve baharatlarla tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
2. Fırına sürüyoruz. 180 derecede pişirmeye bırakıp köfteleri ikiye bölüyoruz.
3. Salçayı su ve yağla ezip sosunu hazır ediyoruz.
4. Malzemeler pişince üzerine gezdirip köfteleri de tepsiye koyuyoruz.
5. Zaten 10 dakikada pişiyorlar. Misler gibi yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.