Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Arpa Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2, 5 su bardağı arpaşehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz damak zevkinize göre ayarlayın
Sıcak su

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin. Sıvı yağ da ekledikten sonra şehriyeleri renk alana kadar kavurun.
2. Sıcak su tuz ekleyip kapağını kapattıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin.
3. Piştikten sonra dinlenmeye bırakın sonra Afiyetle Tüketiyoruz Şimdiden Olsun 🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋NoT:yoğurtla servis edin tavsiyem çok yakışıyor
Katkat Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 veya 2 büyük bostan patlıcan
1 patates
1 kabak
1 kapya biber(normalde olur)
1 domates
Maydanoz
Sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurt
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimliyoruz ve kızartıyoruz. Yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyup kenarda bekletiyoruz.
2. Daha sonra patates, kabak ve biberi küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz.
3. Kızarmaya yakın domatesleri de koyup sarımsak ve naneyi de ekleyip domatesler de pişince ocaktan alıp patlıcan dilimlerinin aralarına karışık kızartma ve yoğurt koyuyoruz ben 3 kat patlıcan koydum
4. En son üzerine ince doğranmış maydanozları koyup servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Ispanaklı Mini Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
10 kaşık şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı haşlanıp püre edilmiş ıspanak
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Vermiş olduğum kek malzemeleriyle hepimizin bildiği klasik bir kek hamuru hazırlıyoruz ve yağlanmış dikdörtgen fırın tepsimizde 180 derecede pişiriyoruz. Daha sonra krema malzemelerimizle kremamızı pişiriyoruz pudingimizi de en son ekleyip çırpıyoruz. Pişirip çıkardığımız ıspanaklı kekimizi resimdede gördüğümüz gibi şeritler halinde kesip kare parçalar elde ediyoruz. Her bir parçanın arasına ılıyan kremamızdan sürüp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz. (kremanın keki yapıştırması için) Ardından 2 poşet krem şantimizi 2 bardak suyla çırpıyoruz ve pastalarımızın bütün yüzlerine sürüyoruz. Arzuya göre damla çikolata ile süsleyip servis yapıyoruz.
2. Ispanaklı Mini Pasta 09.12.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Brokoli Çorbası (Sarımsaklı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr brokoli
1 baş kuru soğan
1 orta boy patates
Tavuk suyu
200 ml krema (yada Süt)
Tuz
Üzeri için pul biber
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynar suyumuzu hazır edelim .Brokoliyi köklerinden ayırıp yıkayalım .Sonra soğanları küp küp doğrayalım patatesleri küp küp doğrayalım .Bu küpler küçük olsun ama soğanda patateste tencerede yağla soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım .Sonra patatesi ekleyelim .Onuda kavuralım. Üzerine brokoliyi alıp tavuk suyu veya et suyu ben tavuk kullandım .Kullanacağımız suyla yada bulyon da olabilir .Sıcak suyu ekleyelim .Pişmeye bırakalım .Suyunu üzerini kapatacak kadar koyalım .Pişince rondodan geçirip içine kremayı yada sütü ekleyelim az kaynadıktan sonra servise hazır üzerine pul biber yakalım .Arzuya göre tereyağ da şifa olsun Afiyet Olsun.
2. Brokoli Çorbası (Sarımsaklı) 17.02.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Sacda Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr et
3 büyük domates
3 tane soğan
8-9 tane sivri acı biber(acıyı sevenler için sevmiyorsanız tatlı biber kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
çok az kuyruk yağı 1 – 2 yemek kaşığı
Baharatlar
karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Sacda küp küp doğranmış etleri suyu çıkıp ta o suyu çekene kadar pişiriyoruz suyunu çekince sıvı yağımızı koyuyoruz.
2. Daha sonra soğan koyup kavuruyoruz sonra sivri biberlerle kavuruyoruz 2 yemek kaşığı salçamızı da ekleyip kavuruyoruz.
3. Daha sonra domatesleri ve baharatları ekliyoruz ve suyunu çekene dek kavuruyoruz.
4. Suyunu çekince kaynar su ekliyoruz bu işlemi etlerin piştiğinden emin olana kadar yapıyoruz.
5. Etler pişip suyunu çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patatesli Minik Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
4 tane haşlanmış patates
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Çıtır çıtır minik börek yapalım bugünde:) yapımı çok çok kolay ama görüntüsü sıradanın ötesinde değişik bir tarif. Ben çıtır çıtır börek istediğimde sosu için sadece su ve yağ kullanıyorum. Yumuşak börekler içinde daha değişik (yumurta, süt, yağ ve yoğurt) tan oluşan bir sos hazırlıyorum. Bu börek çıtır olacak. Geçelim tarifine.
2. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım. Minik minik doğrayalım. Üzerine yine küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyelim. Daha sonra da baharatları tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştıralım. Yufkanın üzerine yağlı sos yapacağım için patatesleri yağda kavurmadım. İç harcımız hazır. Sosu için yağ ve suyu bir kapta karıştıralım. Şimdi yufkalardan birini alıp 4 kenarından kıvıralım. Dikdörtgen hale getirelim. Hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde kaşıkla döküp fırçayla yaydıralım. Bizden taraftaki uç kısmına uzunlamasına patatesli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım. 2-3 cm aralıklarla keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ya da borcama patatesler yukarı gelecek şekilde dizelim. Üzeri için yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça yardımıyla üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Çıtır çıtır minik böreklerimiz hazır. İsterseniz peynirli bir harçta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun ;)
3. Patatesli Minik Çıtır Börek 08.03.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Konken Çöreği (Hamuru Peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda ısısında tereyağı
125 gram beyaz peynir
2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 yumurta sarısını üzerine ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tuz, beyaz peynir, yumurta ve kabartma tozunu katıp karıştıralım. Unu az az ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu 20 dk dinlendirip, eşit 5 bezeye bölelim. Un merdane yardımıyla her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Bıçakla hamuru önce dörde sonra eşit sekiz parça üçgen elde edecek şekilde keselim. Üçgenlerin geniş kenarından uca doğru gevşek rulo yapıp, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı dizelim. Tüm bezeleri aynı şekilde yapalım. Toplam 40 adet çöreğimiz olacak. Üzerine yumurta sarısını sürelim, susam veya çörek otu serpelim. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Pişen çöreklerimizi tepside soğutup servis tabağına alalım. Afiyet olsun 💁🍴😊
2. Konken Çöreği (Hamuru Peynirli) 12.01.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Nefis Mercimek Çorbası ( Tamamen Yöresel - Tamamen Bizden )
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kırmızı mercimek
2 adet soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kırmızı mercimek güzelce yıkanarak suyu süzülür. (en az iki su yıkamalıyız yoksa çorbamızı koyulaştıracaktır).
2. 2 adet soğan (her biri dörde bölünerek ), 2 diş sarımsak, 1 adet patates (dörde böleriz) ve yıkayıp süzdüğümüz mercimekler tencereye alınır; üzerine 6 bardak su ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3. Suyumuz kaynayıp; soğan ve patates iyice yumuşak bir kıvama geldiğinde çorba blender dan geçirilir. (Süzgeç de bize yardımcı olacaktır )
4. Blender yardımıyla pürüzsüz hale getirdiğimiz çorbamıza tuz, kimyon ve karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.
5. Burada çorbanın kıvamı (katı-sıvı ) istenilen ölçüde ayarlanabilir. Not : katı ise sıcak su ilave edilir, sıvı ise kapağı açık bir süre pişirmeye devam edilir.
6. Bir yandan tavaya zeytinyağı ve tereyağımızı alıp iyice erittikten sonra salçalarımızı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
7. Sonrasında pul biberini sosa ilave edip, nanesini de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
8. Kaynamakta olan tencerenin içine sosu tamamen döküp tekrar kaynayana kadar iyice karıştırıyoruz. (Topaklanma olmaması için. )
9. Çorbayı 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.
Muzlu Şelale Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için şeker ve yumurtalar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır, kabartma tozu ve un elenerek eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan karışım yağlanmış kare borcama dökülerek önceden ısıtılmış 180 °C fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirilir. Ve pişen kek soğumaya bırakılır. Bu arada kreması hazırlanır. 4 bardak süt geniş bir kaseye boşaltılır üzerine cremeole ve 2 paket krem şanti ilave edilerek koyulaşana kadar çırpılır. Soğuyan kekin üzeri bıçakla kesilerek ufalanır. Hazırlanan kremanın yarısı kekin üzerine dökülür ve üzerine muz dilimleri yerleştirilir, kremanın kalan yarısı muzların üzerine dökülür. Kremanın üzeri ufalanan kek kırıntılarıyla kaplanır. Fındıklar doğrayıcıdan geçirilerek kekin üzerine serpiştirilir( ben çok küçültmedim dişe gelecek şekilde bıraktım). Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben muz dilimleri ve karamel sosu kullandım. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir( 1 gece bekletilse çok daha lezzetli olur). Müthiş bir pasta, deneyenlere afiyet olsun :)
2. Muzlu Şelale Pasta 30.10.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ciğer
1 biber
1 soğan
Baharatlar

Yapılışı:
1. Ciğer temizlenip pişmeye bırakılır, soğan ve biber eklenir kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. En son baharatlar eklenir.
2. Ciğer 03.10.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Salça Soslu, Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 su bardağı su
3 su bardağı makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı Soğuk su

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencereye 10 bardak su koyulur ve kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra içine makarna, tuz ve sıvı yağ atılarak güzelce karıştırılır.
3. 8-10 dakika arası boyunca makarna haşlanır, pişirilir (isteğe göre bu süre uzatılabilir veya kısaltılabilir de tamamen makarnanın yumuşaklığını nasıl sevdiğiniz ile ilgili ).
4. Makarna haşlanırken bir yandan da salçalı sos yapılır.
5. Küçük bir tavaya önce sıvı yağ koyularak çok kısık ateşte ısıtılır.
6. O sıra sarımsaklar rendelenir.
7. Isınan yağın içerisine rendelenen sarımsaklar ilave edilir ve birkaç saniye kızartılır.
8. Ardından kıyma eklenir. Kıymanın rengi biraz döndükten sonra üzerine salça ilave edilir ve sürekli karıştırılarak birkaç dakika kısık ateşte pişirilir.
9. Sonra üzerine tuz, toz karabiber, kekik ilave edilerek bir güzel harmanlanır.
10. Pişen sos ocağı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
11. O sırada haşlanan makarnanın altı kapatılır ve tencere içerisine 2 su bardağı soğuk su ilave edilir, 5 dakika demlendirilir.
12. Sonrasında makarna süzülür ve derin tencereye alınır.
13. Üzerine hazırlanan salça, kıymalı sosu ilave edilerek karıştırılır.
14. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak servis edilir.Herkese afiyet olsun.
Şerit Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt (200ml)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket  yaş maya
3 su bardağı un (silme olacak- bir iki yemek kaşığı eksik olabilir)
yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sütü hafif ılıtıp mayayı içinde çözdürün, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.
2. Yoğurma kabına unun 2 buçuk bardak kadarını boşaltın. Üzerin mayalı süt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın.
3. Hamur toparlanıp özdeşleşinceye kadar yoğurun. Bu arada unun kalan miktarını ara ara kontrollü bir şekilde ilave edin. Benim ölçüme göre 3 bardaktan çok az un gerekti. Ne çok katı ne de çok yumuşak bir hamur olacak.
4. Hamur hazır olunca mandalina büyüklüğünde bir parça alıp elinizle top şekline getirin.
5. Oklava yardımıyla oval bir şekilde açın. Bu hamur tezgaha yapışmayan ve şekil vermesi kolay bir hamur olduğu için oklava ile açarken un kullanmayın.
6. Yaklaşık bir karış uzunluğunda ve oval şekilde açılan hamuru bıçak yardımı ile şerit şerit kesin.
7. Daha sonra hamurun üzerin bolca yumuşamış tereyağından elinizle sürün. Zaten elinizin ısısıyla yumuşayıp kolayca sürülecektir.
8. Bu işlemden sonra fotoğraflarda da görüldüğü gibi hafif çapraz bir şekilde rulo şeklinde sarın ve hazırladığınız ruloyu daire şeklinde dolayın.
9. Uç kısmını hamurun altına gizleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
10. Bütün hamuru şekillendirmeniz tamamlandığında açmaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpiştirerek 10-15 dk kadar mayalanmasını bekleyin.
11. 190 derece ısıtılmış fırında açmaların üzeri kızarana dek pişirin.
12. Bu ölçüler ile 7-8 adet açma çıkıyor. Bu tarifi Cahide Jibek’in sayfasında görmüştüm biraz değiştirerek daha iri olacak biçimde hazırladım.
Tatlı Krizine 9 Dakika Da Cevap
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar :)tatlı krizine 9 dk da yapılan pufff ıslak kekim :)
2. Önce şekeri ve yumurtayı beyazlayana kadar çırpalım. Ardından önce sıvı (süt, sıvı yağ) malzemeleri döküp karıştıralım .Sonrada geri kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.Sonrada mikrodalga ya sığan bir borcamı yağlayalım ve hafif un serpelim sonrada karışımı döküp mikrodalga ya koyalım.En yüksek derecede 9 dakikaya ayarlayalım.Sonra sosu hazırlayalım. Sütü yağı ve şekeri güzelce karıştıralım ve sos hazır.Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca güzelce dilimleyelim .Sonra ıslatmak için hazırladığımız sosu kekin her tarafına dökelimSonrada üzerini istediğimiz gibi süsleyip afiyetle yiyelim :)
3. Tatlı Krizine 9 Dakika Da Cevap 08.05.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Merhuta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı den(dövme)
1/2 (yarım) su bardağı yesil mercimek
1/2 (yarım) su bardağı kırmızı mercimek
Tuz
Yağ
Biber ve domates salçası
1/2 (yarım) soğan

Yapılışı:
1. İlk önce den ve mercimekleri düdüklüye koyuyoruz. Tuzumuzu da koyup soğuk su koyup kapağını kapatıyoruz 15 dk piştikten sonra altını kapatıyoruz. Soğanlarımızı doğrayıp tavada yağla kavuruyoruz. Sonra salçalarımızı biraz kavurup(ben ev yapımı kullanıyorum)bir su bardağı su ekleyip kaynadıktan sonra yemeğimizin üzerine döküyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
2. Merhuta 19.08.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Közlenmiş Patlıcan (Kışa Hazırlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 kilo sögürmelik topak patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı yıkayalım bir tepsiye koyalım ve odun ateşi fırına yollayıp pişirttirelim.🍆eğer fırına yollama imkanınız yoksa evde közmatik üstünde de közleyebilirsiniz fırındaki gibi közmatik üstünde közlenen patlıcanlar da aynı tadı veriyor
2. 🍆Eğer evde kendi fırınınızda közlemeyi düşünenler içinde odun ateşinde pişen köz tadını vermeyecektir💥Ama gene de evde fırında yapmak isteyenler içinde tepsiye yağlı kağıt açalım yıkadığımız patlıcanlarımıza bıçak ile ara ara delikler açalım ve 180 derecede arada çevirerek pişirelim.
3. 💥Közlenen patlıcanlarımızı kabuklarını soyalım ve doğramadan tüm şekilde saklama kutularına aralarına poşet açarak yerleştirelim
Spagetti Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
Haşlamak için su ( yarım su bardağı pişince ayrılacak)
Kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 domates
1.5 yemek kaşığı salça
Tuz, nane, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Kaynayan makarna suyunuza tuz atın karıştırın ve üzerine makarnalarınızı ekleyin. Makarnaların pişmesine yakın yarım su bardağı kadar suyundan alın. Yaklaşık 10-13 dk sonra makarnalarınızı süzün. Yağınızı ve kıymanızı tencereye bırakın ve pişirin. Üstüne salçanızı ekleyin ve beş dk sakince kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin ve ayırdığınız yarım su bardağı makarna suyunu ekleyin ve baharatlarını, tuzunu atıp sosun kendini biraz çekmesini bekleyin. Sosunuzun altını kışın ve makarnalarınızı sosun içine atın karıştırın. Afiyet olsun.
2. Spagetti Makarna 24.09.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Asma Yaprağında Enginar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet enginar çanağı
Yarım limon (enginar için)
14-16 adet asma yaprağı
Yarım su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan (1’i tencerenin tabanına, 1’i dolma harcına)
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
Karabiber, nane, tuz

Yapılışı:
1. Enginarları limonla ovup, limonlu suda bekletin.
2. İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun.
3. Pirinci de ekleyip az daha kavurduktan sonra; kuş üzümü, şeker, tuz ve suyu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
4. Ardından maydanoz, karabiber ve nane ekleyin. Karıştırıp, ocağı kapatın.
5. Geniş bir tabağın üzerine az haşlanmış 3-4 tane asma yaprağını üst üste koyun ve üzerine enginarı oturtun.
6. Enginarın üzerine hazırladığınız harcın dörtte birini koyun ve her tarafını örtecek şekilde sarın.
7. Diğer enginarları da aynı şekilde hazırlayın.
8. Pişireceğiniz tencerenin dibine bir tane ayırdığımız soğanı halka halka doğrayıp dizin.
9. Enginarları da yerleştirdikten sonra; zeytinyağı, limon suyu ve suyu ekleyip, kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.
10. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Fırında Patlıcan Kebabı (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-4 adet büyük boy uzun patlıcan
6 adet sivri biber
2 adet domates
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcan alacalı soyulur. Ve iki parmak kalınlığında dilimlenir. Tuzlu su içerisinde yarım saat bekletilir. Köftesi için listede yazan malzemeler yoğrulur.
2. Patlıcanlar yıkanır ve suyu süzülür. Çöp şişe bir adet patlıcan, bir adet ceviz büyüklüğünde köfte olacak şekilde dizelim.
3. Bütün çöp sisler bitene kadar yapalım. Uygun bir fırın tepsisine alalım.
4. Domatesi dilimleyip, biberlerin saplarını kesip, kebapların aralarına ekleyelim. Sarımsağı ilave edelim.
5. Bir kap içerisinde sıcak su, salça, yağ, tuz ve karabiberi çırpalım. Şişlerin üzerine gezdirelim.
6. Fırın tepsisini önce fırın poşeti ile (yoksa yağlı kağıtta olur) onun da üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200° fırında 1 saat pişirelim.
7. Daha sonra üzerini açıp yarım saatte bu şekilde pişirelim. Afiyet şifa olsun inşâAllah
Patates Cipsi (Sade)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Rendemizin bıçaklı yeriyle kabuğunu soyduğumuz patatesi rendeliyoruz. Çıkan parçalar incecik halkalar oluyor.
2. Bunları tuzlayıp kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Hepsi bu kadar. Çıtır çıtır hazır patates cipsine son.
Karnıyarık Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin(250 gr)
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4. 5 -5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. İşe önce şerbetimizi yapmakla başlayalım.
2. Şekeri, suyu ve limonu bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Yaklaşık 9-10 dakika kaynatalım.
3. Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarini, yumurtayı, sıvı yağı, şekeri irmik ve vanilyayı koyup karıştıralım.
4. Kabartma tozu ve unu da yedirerek ilave edelim. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım .Fırın tepsimize dizelim.
6. Kürdan yardımıyla ortasına hafif bastırarak yarıklarımızı 😁😁 yapalım.
7. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Hazırladığımız şerbet ılık, tatlımız da sıcakken şerbeti dökelim .Hemen çekicektir.Afiyet olsuun.
Tam Mevsimi Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
3 adet domates
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 buçuk limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağımızı koyup soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım. Domateslerin iki tanesini rendeleyin, 1 tanesini de kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye alın. Kavrulunca sarımsakları da doğrayıp ekleyin. 500 ml su ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından 1 buçuk limonun suyunu da ekleyin, kaynayınca bamyaları atın çok karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Tuzunu da ağız tadınıza göre katın. Afiyetle yiyin:)
2. Tam Mevsimi Bamya Yemeği 06.09.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Büzme Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
3 yumurta (2 sinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
6-6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sütü, şekeri ve mayayı koyup eritiyoruz ardından 2 yumurtanın sarısını bir kenara alın,gerisini yoğurma kabına alın, yoğurt ,yağ ve diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmadığı anda olmuş demektir ,iyice yoğurun üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalandırın ,daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alın çay tabağı büyüklüğünde açın iç malzemesini koyun ortada toparlayın parmağınızla boğazından büzün tamamını aynı yapıp yağlanmış tepsiye dizin ,tepsi mayası getirin, 2 yumurta sarısını sıvı yağ ve şekeri karıştırıp,fırça ile bastırmadan sürün,çörekotu susam serpip 200 derece de ısınmış fırında pişirin.
2. Yumuşacık Büzme Poğaça 21.06.2018 22:38 tarihinde güncellendi.
Puf Bayatlamayan Poğaça Sandviç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ısıtıp ılık süt elde edelim geniş bi kaba şeker maya ve ılık sütü koyup karıştıralım ve 10 15 dk gibi bekletelim üzeri köpürecektir.
2. Zeytinyağı tuz ve yumurta akını da koyup karıştıralım ve en son unu yavaş ve kontrollü bi şekilde dökerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini strecleyip etrafına bi örtü sarıp bi saat mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalanan hamura arzu ettiğimiz şekli verebiliriz ben oval cevizden biraz büyük bi parça alıp yuvarladım oval şekilde açıp bıçakla 5 yerinden kesik attım ve peynirle doldurup sardım.
5. Hamurumun bi kısmını da sandviç olarak yaptım oldukça lezzetli oldu bunun için de hamurumu yuvarlak şekilde açtım bi tatlı tabağı boyutu kadar daha sonra yarısına zeytin yağ sürüp yarım ay şeklinde katladım sonra yine fırçayla azıcık zeytinyağ sürüp katladım. Bu aşamada katlar birbirinden ayrılsın diye yağılıyoruz.
6. Daha sonra susam çörek otu serperek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
7. Sandviçlerim pişince katlarının herbirinin arasına sırayla marul salatalık domates ve kaşar dizdim. sizler arzu ettiğiniz şekli verip başka malzemelerle de doldurabilirsiniz benimkiler fikir olsun. Tarifteki hamur gayet lezzetli pratik ve az malzemeli bi hamur ve kolay kolayda bayatlamaz. Soğuduktan sonra ısıtıp tazecik yiyebilir veya dondurucuya atıp eritip tükettiğinizde aynı tazeliğini koruyacaktır.
Çok Lezzetli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce kabımıza 4 yumurtayı ve 1,5 su bardağı şekeri alalım. Mikser ile 5 dakika çırpalım. Köpük köpük olunca yarım çay bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim. 2 dakika daha çırpalım.
2. Çırpma işleminden sonra 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı sıvı yağı da ekledikten sonra bir kaç kez çırpalım. 3 su bardağı unu, 2 kabartma tozunu ve 2 vanilyayı eledikten sonra kabımıza ekleyelim ve spatula yardımıyla kek karışana kadar yavaş yavaş karıştıralım ve kek hamurumuz hazır yağlanmış kalıbımıza eşit şekilde dökelim.
3. Fırını 170 derece önceden ısıtılmış fırına verelim piştiğini kürdan yardımıyla kürdana yapışmıyorsa pişmiş demektir kekimizi fırından alalım. 10 dakika dinlenmeye bırakalım kekimiz servise hazırafiyet olsun 😊
Taflan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Biraz taflan turşusu
3 soğan
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yemeklik doğradığımız soğanı alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz taflan turşusundan ekliyoruz.
3. Genelde tuzlu oluyor kontrol edip tuzda atabilirsiniz 5 dakika kadar kavuruyoruz ocağın altını kapatıyoruz.Herkese afiyet olsun 😊
Susuz Asma Ve Dut Yaprağı Basma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo asma yaprak
Topladığım kadar 50 adet dut yaprağı
7 adet cam kavanoz

Yapılışı:
1. Yapraklarımız aynı yönde elimizde sıralıyoruz.
2. Cam kavanozlar kuru olacak yaprakları yıkamadan direk bükerek kavanozlara dolduruyoruz.
3. Yeni kapak kullanmadım. Sıkıca kapadım. Plastik şişe bidon sakın kullanmayın bakteri yayıyor. ( Sağlıklı olsun dıyorsanız turşu salamura herşey cam kullanın. ) Sıkıca kapanan kavanozları güneş görmeyen bir dolap içinde barındırıyoruz. Şimdiden afiyet olsun!.