Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sürk Salatası ( Çökelek )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane sürk
1 domates
1 salatalık
6 tane yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 tane süs biberi
Tuz ,kırmızı biber
3 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
Domates, salatalık, maydanoz, soğan, biber doğrayıp tuz kırmızı biber, zeytinyağı atıp karıştıralım afiyet olsun.
Turbo Toksin (Ödem) Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ maydanoz sapı
1 adet limon
1 adet yeşil elma
8-10 adet tane karabiber
4-6 adet karanfil
2 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Selam hanımlar size harika bir toksin atıcı çay. Bu çayı içince kendinizi daha zinde ve sağlıklı hissedeceksiniz.Derin bir tencere içine maydanozun saplarını doğuyoruz, limonu 4 veya 8 parçaya ayırıyoruz, elmayı da dilim dilim doğrayıp içine atıyoruz, karabiber, karanfili de ve en sıcak suyu döküp 10 dk kaynatıyoruz ve suyunu içiyorsunuz. İster sıcak isterseniz soğuk tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Turbo Toksin (Ödem) Çayı 10.11.2016 14:40 tarihinde güncellendi.
Parmesan Ve Pesto Soslu Hindi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
700 gr Hindi pirzola
1 tatlı kaşığı un
Sarımsak
Kekik
Karabiber
Defne yaprağı
Pesto sos hazır
Pişirme torbası
Yanında servis için siyah pirinç pilavı
Roka

Yapılışı:
1. Hindi pirzolaları yıkayın. Poşetin içine önce un koyup sallayarak dağıtın. Sonra pirzolaları dizin. Hazır baharat da kullanabilirsiniz .Fakat pestoya uyumlu olması için biraz kekik ,biraz sarımsak ve karabiber koyuyoruz. Zeytinyağı ve pesto sos ekledikten sonra hepsini sallıyoruz. Kapatıp poşeti delip fırına 200 derecede 45 -5 0dk pişiriyoruz. Fırından çıkarıp poşeti kesip üstünü açıp parmesan rendeliyoruz. Biraz daha ısıtıp servis ediyoruz. Afiyet olsunnnn:))
2. Parmesan Ve Pesto Soslu Hindi 29.02.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Milföylü Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet milföy
1 yufka
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
150 – 200 gram kadar beyaz peynir
1 şişe soda

Yapılışı:
1. Milföyleri 5 dk kadar yumuşaması için bekletin. Bu arada tepsinizi yağlayın.Bir kapta yumurta, süt ve yağı çırpın.Peyniri rendeleyin. Ben biraz da kaşar ekledim. Arzuya göre maydanoz veya dere otu ekleyebilirsiniz.Yumuşayan milföyleri merdane yardımıyla biraz açın. 4 milföy hamurunu tepsinin tababına yerleştirin. Üzerine yufkanın yarısını serin.Yufkanın üzerine hazırladığınız peynirli harcı yayın ve kalan yufkayı üzerine kapatın. Yufkanın üzerine kalan 4 milföy hamurunu yine biraz açarak yerleştirin.Yumurtalı sütlü harcı böreğin üzerine gezdirin. Son olarak bir şişe sodayı da böreğin üzerine gedirin. Vaktiniz varsa birkaç saat buzdolabında bekletin. Bazen acil durumlardan bekletmeden pişirdiğim gibi bazı durumlarda 24 saat buzdolabında tutmuşluğum vardır böreği. Bekletildiği zaman daha güzel kabardığını söyleyebilirim.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.AFİYET OLSUN
2. Milföylü Tepsi Böreği 10.10.2015 18:03 tarihinde güncellendi.
İşkembe Çorbası Kahramanmaraş Usulü
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kg temizlenmiş dana işkembe
3 yemek kaşığı un
2 adet limon
10-12 diş sarmısak
12 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı salça (biber domates karışımı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İşkembeyi düdüklü tencerede 1 saat kaynatıyoruz. Daha sonra kuşbaşı doğruyoruz. Büyük geniş bir tencere alıyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı atıp üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz. Salçayı kavuruyoruz. Kavrulan salçaya unu ekliyoruz hemen arkasından 2 adet sıkılmış limon ve hızlı bir şekilde çeviriyoruz. Daha sonra sarmısağı ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz. Peşinden 3 tatlı kaşığı tuz. Sonra işkembenin kendi suyunu kademe kademe ekliyoruz. Hepsini bir anda eklemeyin kıvamsiz olur :) su kaynamaya başlayınca işkembeyi ekleyin ve en az 20-30 dk orta ateşte kaynamaya bırakın. Aynen uygularsanız efsane maraş işkembesini içersiniz.
2. İşkembe Çorbası Kahramanmaraş Usulü 27.04.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Minnak Toplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet havuç
2 paket petibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kuru dut
1 avuç ceviz
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyiniz .Teflon tavaya şekeri de ilave edip suyunu çekene kadar pişiriniz. Bir kaba bisküvileri kırınız .Tarçını suyu ve cevizi ekleyiniz. Soğuyan havucu da kaba ilave edip yoğurunuz. Daha sonra topları kakaoya ve ya hindistan cevizine bulayınız.Not:eğer sert olursa süt ekleyebilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun :)
2. Havuçlu Minnak Toplarım 09.10.2015 21:33 tarihinde güncellendi.
Köz Biberli Yoğurtlu Nefis Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane kırmızı biber
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar sizlerle nefis bir meze paylaşacağım. Böyle de denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifi instagramda takip ettiğim bir sayfa da gördüm ve hemen deneyip sizlerle paylaşmak istedim. Ben biraz kendime göre uyarladım.Gelelim tarife öncelikle biberlerimizi közlüyoruz. Yoğurdumuzu içine 1 diş sarımsak rendeliyoruz ve çay kaşığının ucuyla tuzunu koyup karıştırıyoruz. Biberlerimizi doğrayıp yoğurduyla buluşturuyoruz. Dolapta 20 dk kadar bekletiyoruz. Sonra tavamıza 2 yemek yağımızı koyup salçasını koyuyoruz ve karıştırıyoruz. 4 yemek kaşığı suyunu kimyonunu ve tuzunu koyup sosumuzu yapıyoruz içine nohutlarımızı da koyup biraz karıştırıp bir iki dakika kadar sosuyla pişiriyoruz. Terem yağı ekliyoruz. Bir kez karıştırıyoruz. Nohutlarımız hazır. Simdi sırada yoğurtlu biberimizle buluşturmada. Nohutlarımızı biberli yoğurdumuzu üzerine koyuyoruz. Maydanozla süsleyip afiyetle yiyoruz. 😊😊Afiyet olsun😊😊.
2. Köz Biberli Yoğurtlu Nefis Nohut 29.09.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Miksersiz Mereng (beze) Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta akı
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede su kaynatılır ve altı kısılır.
2. Yumurta aklarının konulduğu kase altı ıslanmayacak şekilde kaynayan suyun üzerine oturtulur ve sürekli olacak şekilde çırpısıyla çırpılır.
3. Ters çevrildiğinde düşmeyecek kıvama gelince azar azar ve sürekli karıştırarak şeker eklenir.
4. Yine sürekli karıştırılır ve yeterince katı kıvam aldığında ocaktan alınır.
5. Sıkma torbasına ya da kilitli torbaya doldurulur ve yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır.
6. Önceden ısıtılmış ve 100 dereceye ayarlanmış fırında 1. 5 saat pişirilir.
7. Fırından çıktığında hala yumuşak kıvamda olacaktır fakat soğudukça sertleşecektir.Biz şekilleri 0-6 yaş grubu iki çocukla verdiğimizden çok da muntazam olmadı. Eminim siz çok daha özenli şekillendireceksinizdir.Afiyet olsun.
Gülşen'in Sabah Kahvaltısı (6 Aylık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
1 kibrit kutusu boyunda tuzsuz peynir
Mama kaşığı ile margarin veya tereyağı
Ekmek içi

Yapılışı:
1. Domatesler rendelenir üzerine ekmeğin içinde ufalanır peynir ve margarin eklenerek karıştırılıp servis yapabilirsiniz yeni baslayan bebişlerinize tadımlık verip çoğaltabilirsiniz menüyü kızım severek yedi umarım sizinkiler de öyle yer 👶❤🎀👌
2. Gülşen’in Sabah Kahvaltısı (6 Aylık) 16.05.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yılbaşı Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr teremyağ
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
2-2. 5 su bardağı un
1 adet vanilin
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tepeleme toz zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta, yumuşamış teremyağ, şeker iyice yoğrulur. Vanilin, zencefil, tarçın, kabartma tozu eklenir. Un kontrollü olarak eklenerek kurabiye hamuru kıvamında (ne sert ne çok yumuşak) ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Streç filme sararak 30 dk buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra iki yağlı kağıdın arasına alınan hamur el ile bastırarak ya da oklava, merdane vb yardımı ile 1-2 cm olacak şekilde açılır. Kalıplar ile kesilerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
3. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirilir. Soğuması için tepsi ile kenara alınır. Soğumadan hiç bir işlem yapılmaz.
4. Soğuduktan sonra dilerseniz süsleme glazürleri ile dilerseniz eritilmiş çikolata ile süsleyip dilersenizde sadece pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Sütlü Ufak Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
200 gr süt
20 gr yaş maya
60 gr toz şeker
60 gr oda ısısında yumuşak tereyağı
3 tane yumurta 1 tanesi üzeri için
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 500 gr una iki tane bütün yumurtayı yaş maya tuz şeker sütü de ilave edip yoğuruyoruz ben mutfak şefin de yoğurdum elle de olabilir sorun olmaz.
2. 5-6 dakika yoğurma işleminden sonra içine yumuşamış tereyağını da ekleyip bir daha yoğuruyoruz.
3. Yağ hamura iyice karışmalı 2-3 dakika sürer yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı hazırlanan hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanma süresi veriyoruz.
4. Daha sonra hamuru toparlayıp portakal büyüklüğünde 40-50 gram kadar parçalara bölüp şekiller veriyoruz ister yuvarlak ister biraz uzun bir şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde diziyoruz ve yarım saat te tepsi mayası veriyoruz.
5. En son aşama hamurların üzerine bütün çırpılmış 1 tane yumurta fırça yardımıyla sürüp bir mutfak makasıyla hamurların üzerine makasın uçuyla çok derin olmıcak şekilde 4-5 kesik atıyoruz fotoda görülüyor daha sonra ısıtılmış fırına yolluyoruz hamuru
6. Pişirme süresi 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika piştikten sonra soğumaya bırakılır Çocuklar buna bayılıyor sabah kahvaltıların da 4 çayının yanına da Harika oluyor.yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Kışlık Haşlama Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Barbunya
Su

Yapılışı:
1. İlk önce barbunyalarımızı temizleyelim daha sonra temizlediğimiz barbunyaları tencere alalım.
2. Sonra sıcak suyu barbunyaların üzerini geçecek şekilde su dökelim ve rengi dönene kadar haşlayalım.
3. Daha sonra soğumasını bekleyelim ve buz dolabı poşetlerine birer yemeklik ayırıp buz dolabına katalım.
Dondurmalı İrmik Helvası (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Arzu edilen miktar fıstık
3 su bardağı ince irmik
2,5 su bardağı şeker
350 gr yağ ben yarım yarım tereyağı, sıvı yağ, margarin kullandım.
2, 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. (Helvaya ılık eklenecek)Ayrı bir tencerede sütü kaynatın. (Helvaya ılık eklenecek) Tencerede yağı eritin. Yağ kızdıktan sonra fıstık kullanacaksanız onları atarak kavurun yoksa irmiği ekleyerek orta ateşte kavurun. Kavurulan irmiğe şerbeti şerbeti yedirdikten sonra da sütü ekleyin. İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, demlenmeye bırakın. Helvayı çok soğutmayın şekil alması zor olur. İstenilen kaseyi alıp önce biraz irmik koyup içine dondurma ekleyin tekrar irmik ekleyin ve düzeltin yani dondurma arada kalacak eğer zor gelirse irmiğin yanında da dondurma servis edebilirsiniz. Ellerimize sağlık. Afiyet olsun.
2. Dondurmalı İrmik Helvası (Tam Ölçülü) 03.01.2016 13:26 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Turp Salatası (Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane turp
2 kaşık dolu dolu yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Turpu soyun rendeleyin. Yoğurtun içine tuz ve turpu koyup, karıştırın.
2. 1 saat kadar buz dolabında dinlendirin. Afiyet olsun😊
Çıtır Çıtır Kadayıflı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Merhaba çok hafif olduğu için mide yormayan yapımı çok kolay ve pratik olan nefisss tatlı tarifine buyrun👌😋
2. 1. Kadayıfları elimizle küçük küçük ufalayalım.2. Zamanınız varsa kadayıfı dondurucuda bir iki saat bekletip yaparsanız ufalama işlemi daha kolay oluyor.2. Geniş bir tavada tereyağını eritelim ve üzerine kadayıfları ve şekeri dökelim.3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi dönünceye kadar kavuralım.4. Ocakdan almaya yakın üzerine cevizi döküp karıştıralım ve soğuması için kenarda bekletelim.5. Muhallebisi için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alalım.6. Dibine yapışmaması için karıştırarak kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirip içine vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra ocakdan alalım.7. Ben kuplarda servis yapmayı tercih ettim isterseniz borcamda da yapabilirsiniz.8. Kuplara önce kadayıf sonra muhallebi yine kadayıf ve muhallebi olacak şekilde dökelim.9. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp soğuyunca üzerini istediğiniz şekilde süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz😋👌💕💐
3. İNSTAGRAM SAYFAMADA BEKLERİM🙋💕 @KEVSERİN_TARİF_DEFTERİ
4. Çıtır Çıtır Kadayıflı Sütlü Tatlı 05.09.2019 23:46 tarihinde güncellendi.
Erzurum Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
3 yemek kaşığı un
Yoğurt, aşotu
Küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Önce buğdayı suyla iyice haşlayın. 1 kg paketlerden de alıp haşlayıp buzdolabı poşetlerine bölüp buzluğa atarsınız yaptığınızda daha kolay olacaktır sizin için. Gelelerim yapımm aşamasına coook kolayy :-)
2. Buğday suyla haşlandıktan sonra biraz suyuyla bırakın. Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı unu biraz suyla açın.
3. Üzerine yoğurdunuzu ilave edin karıştırın bir süzgecle tencereye boşaltalım karıştırın kıvamı koyu gelirse su dökebilirsiniz.
4. Kaynayana kadar sürekli tahta kasıkla karıştırın çorba kesilmesin.
5. Kaynadıktan sonrada 2 tutam içine aşotuyu katın tuzunu az katın konserve tuzlu olduğu için. Eğer aşotusu olmayan istediği şekilde tuzunu katabilir. Başka küçük bir sos tenceresimde tereyağıyla küçük doğranmış soğanları kavurun rengi pempeleşinceye kadar tabi soğan isteğe göre aşotusu olmayan içine nane tereyağıyla kızdırıp ekleyebilir. Çorbanın üstüne gezdirin ve tamamdır çorbanız hazır hemen kapağını kapatmayın biraz soğusun sonra çekebilir çorba yoksa puf noktalarıydı bunlarda. Simdiden yapacaklara afiyet olsun 😄
Muhallebili Kadayıf (Tam Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kadayıf (hazır kavrulmuş paket)
4 kaşık şeker
3 kaşık dolusu tereyağ (150 gr)
1 bardak ceviz

Yapılışı:
1. Tereyağı tencereye alın. eriyince kadayıfı ve şekeri ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın.
2. 10 dakika sonra cevizi de ekleyip 15 dakika daha kavurun. Toplamda 20-25 dakika kavurup kenara alın.
3. 3 kaşık nişasta, 4 kaşık un ve 8 bardak şekeri tencereye alın.
4. 6 bardak sütü ekleyip karıştırın ve ocağa alın.
5. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
6. Kaynamaya başlayınca vanilya ve kremayı ekleyip ocağın üzerinde iken blendırdan geçirin.
7. 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
8. Dikdörtgen bir borcam fırın tepsisine kavurduğunuz kadayıfın yarısını önceden döşeyin.
9. Üzerine ocaktan aldığınız muhallebiyi sıcak sıcak dökün.
10. En üste kadayıfın kalan yarısını elinizle serperek döşeyin.
11. Ilıyınca dolaba alın 3-4 saat sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun 😊
Kızımla Zeytinyağlı Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
2 tatlı kaşığı kuru nane
1-2 çay kaşığı kimyon
1-2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım bağ maydanoz
3-4 adet taze soğan (varsa)
Ilık su
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Lahanayı yapraklarına ayırarak kaynar suda yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Bu arada küçük küçük doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım, sarımsağı da ekleyerek karıştıralım.
3. Salçayı koyalım ve pirincimizi ekleyelim. Güzelce karıştırdıktan sonra 1 su bardağı suyu koyalım ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavuralım.
4. Altını kapatalım ve nane, toz biber, kimyon, karabiber, tuz ekleyip karıştıralım.
5. Doğradığımız maydanoz ve taze soğanı koyalım ve güzelce karıştıralım.
6. Lahanaları sarılacak büyüklükte bıçak yardımıyla keselim ve içerisine harcımızı koyarak saralım.
7. Şeklini lahanaya ve isteğinize göre uzun, kısa, tombul yapabilirsiniz.
8. Lahanaları tencereye dizelim, 1 yemek kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştıralım.
9. Lahanalarun üzerine su çıkmayacak şekilde sıcak su koyalım ardından salçalı sosu dökelim.
10. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirelim. Süreyi pirince ve kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
11. Tencereyi çok fazla doldurmayalım pirinçler pişince kabarıyor çünkü. Afiyet olsun.
Kakaolu Cevizli Bisküvi Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket bisküvi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 bardak ince çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bisküviler kırılarak iyice ezilir.
2. Üzerine iki çorba kaşığı tereyağ,iki çorba kaşığı pudra şekeri,bir bardak ince çekilmiş ceviz,bir çay bardağı süt eklenerek iyice yoğurulur.
3. Küçük toplar hazırlanarak (fındık büyüklüğünden biraz irice) bir kısmı pudra şekerine, bir kısmı kakaoya bulanarak servis tabağına alınır.
Sıcak Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 ml süt
1 yemek kaşığı kakao
50 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı  tozşeker

Yapılışı:
1. Süt, kakao ve toz şekeri bir cezveye aktarın. Aralarda karıştırıp, kaynatın.
2. Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. benmari usulü eritin.
3. Sütü fincanlara paylaştırın.
4. Eritilmiş sıcak çikolatayı ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
French Soslu Tavuk Göğüslü Nefis Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 yaprak marul
1 domates
1 kırmızı soğan
1 çay bardağı kidney fasülye
1 çay bardağı konserve mısır
1 kırmızı biber
1 tavuk göğsü
Tuz, karabiber, kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp dilediğiniz şekilde kesin ve hepsini bir kabin içine verin.
2. Tavuk göğüsünü bir tavada önce suyunu çekene kadar kavurun.
3. Ardından biraz zeytinyağı ve baharatlarla hafif kızartın.
4. Hazırladığınız salatayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve servis tabağına alın.
5. Üzerine tavuk göğsünü ekleyin.
6. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve salatanın üzerinden gezdirin.
4 Renkli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gram tereyağı
800 gr labne
200 ml (1 kutu) krema
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bisküvi rondoda çekilir. Tereyağı eritilir. İkisi karıştırılır. 26 cm kelepçeli kalıp tabanına yayılır. Bardakla bastırılır. Buzdolabına alınır.
2. Bir kapta labne ve şeker çırpılır. Krema eklenir çırpılır.
3. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
4. En son un nişasta vanilya eklenerek çırpılır. Bisküvinin üzerine dökülür.
5. Kalıp folyo ile kaplanır. Fırın tepsisine konur.
6. Fırın tepsisine kaynar su dökülür yarısına kadar.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 Dk kadar pişirilir. Soğuyunca soslar eklenerek 1 gece dolapta bekletilir ve servis edilir.
8. Limonlu sos için vanilya hariç tüm malzeme ocakta pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca vanilya eklenir.
9. Frambuazlı sos için yine vanilya hariç tüm malzeme pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca vanilya eklenir.
10. Çikolatalı ve beyaz çikolatalı sos için tarifte verilen ölçüde kremalar ayrı tencerelere alınır ve kaynamaya başlayınca çikolatalar eklenir. Eriyince soslar hazır.
11. Buzdolabında bir gece bekletince servise hazır. Videomu izleyip beğenerek ve kanalıma abone olarak bana destek olabilirsiniz. Sevgiler.
Kırmızı Erik Kompostosu Tarifi (Erik Kompostosu) İçin Malzemeler
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kg kırmızı erik
2 su bardağı toz şekeri
Su
2-3 adet karanfil

Yapılışı:
1. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarıp, istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Ardından tencereye toz şekeri ve suyu koyup, 5-10 dakika kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra erikleri ilave edin ve ocaktan alın.
4. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika bekleyin. İçine karanfili ilave edin (Hem çok lezzetli oluyor hem de aroması ve kokusuyla tat veriyor. )
5. Sonra tencerenin kapağını açın ve oda sıcaklığında ılımasını bekleyin. Erik Kompostosunu buzdolabına kaldırıp, soğuyunca servis yapın.
Keten Tohumlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 grm Dinkelmehl Typ 630 (kızıl Buğday unu )
150 gr Dinkelvolkornmehl kızıl Buğday
15 gr tuz
8 gr kahverengi Şeker
8 gr Backmalz ( bira mayası )
40 gr leinsamen keten tohumu
140 gr yoğurt 3/5% yağlı
15 gr yaş maya
225 gr ılık su

Yapılışı:
1. Malzemelerimin tümünü yani unları, kahverengi şekeri ,tuz, yoğurt, ılık su, yaş maya, ve keten tohumunu karıştırma kabına katıyorum ve hamuru bir güzel yoğurursalım.
2. 75 dk hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bir sıcak ortamda dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamur mayasını almak için çalışma masamı unlayıp kabarmış hamuru 8-10 defa katlıyorum ve yuvarlak ekmek şekil veriyorum.
4. Ekmeğimi pişirmek için kapaklı sıcaklığa dayanıklı fırın kabımı yağlayıp ve un serpiyorum hamuru koymadan ekmegim yapışmasın diye.
5. Kapaklı fırın kabına ekmeği yuvarlayıp ,kabın içersine katıp ,üzerine un serpiyorum ve üzerine kalp çizgi atıyorum üzerinde şekil olsun istiyorum.
6. Kapağını üzerine kapatıp soğukken fırınıma ekmek kabımı kapağı kapatılmış şekilde 250 derecede alt üst ayarda 60 dk ekmemi pişiriyorum.
7. Üzerindeki kapağı 60dk sonrası alıp üzeri pişmesi için 10dk kadar daha kapaksız pişiriyorum.
8. Ekmeğim çıtır çıtır piştikten sonra ekmek kalıbından ekmegi mutlaka çıkartıyorum çünkü kalıbın içersinde ekmek terler sonra yumuşar güzel olmaz o zaman ekmegimiz.
9. Üzerine sofra bezini örtüp iyice soğuyana kadar bırakıyorum.
10. Daha sonra ekmeyi dilim dilim kesip ailecek tükete bilirsiniz, Afiyet şifa olsun inşallah !!!
Bitter Çikolatalı Mereng
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta akı
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilin
Yarım tatlı kaşığı sirke
80 gr bitter çikolata (1 uzun çikolata tableti oluyor)

Yapılışı:
1. İlk olarak fırınımızı 120-150 derecede ısınmaya başlatmamız lazım.
2. 1 büyük paket çikolatamızı benmari usulü eritmeye başlayalım.
3. Yumurta aklarını karıştırma kabımıza alıp köpük oluncaya kadar karıştıralım.
4. Köpük köpük olan yumurta aklarımıza çırpmaya devam ederken şekeri ekleyip, çırpalım.
5. Vanilin ve sirkeyide ekleyerek yoğun kıvam alana kadar karıştıralım. Önemli olan ekleme sırasında çırpmayı bırakmamamız. Bu adıma kadar ben mikser ile devam ediyorum.
6. Spatulaya aldığınız karışım, spatulayı ters çevirdiğinizde akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
7. Erimiş çikolatamızın 3’te 1’i kadar kısmını ayıracak şekilde karışımımıza ekleyelim ve yavaş yavaş karışımımızın kabarıklığı sönmeyecek şekilde spatule yardımı ile karıştıralım.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize kaşık yardımı ile yumurta ve ceviz büyüklüğünde bezeler bırakalım. Kalan eritmiş olduğumuz çikolatalarımızı üstüne gelecek şekilde serpiştirelim. ( Pişme esnasında yayılma olacağı için çok büyük halde bırakmanızı tavsiye etmem. İsterseniz hepsini ceviz veya yumurta büyüklüğünde yapabilirsiniz. )
9. Fırınımızın derecesini 100°C’ye düşürüp, fırının en alt kısmına tepsimizi yerleştirelim ve 30-40 dakika pişirmeye bırakalım.
10. Pişme işlemi tamamlandığında fırının kapağını açık bırakarak, fırın içinde soğumaya bırakalım.
11. Oda ısısına geldiği zaman sunuma hazır olmuş olacak. Afiyet olsun☺
Elma Dilimli Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 veya kalıbın ölçüsüne göre 2 elma
İsteğe bağlı ceviz
Un

Yapılışı:
1. Yapılışı kolay görseli ve tadı son derece lezzetli olan kekimizin yapılışına geldi sıra :)Her kekte olduğu gibi yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. İçine sıvı yağ ve sütümüzü katıyoruz. Üzerine kabartma tozu vanilya tarçın ve bir miktar un katıp çırpıyoruz. Kıvamı normal kek kıvamı olacak. Un miktarını ölçmediğim için buraya tam olarak yazamıyorum.Daha sonra portakal rendemizi ve cevizlerimizi de katıp artık kaşıkla karıştırıyoruz.Yağlanmış unlanmış kek kalıbımıza harcımızı döküyoruz. Üzerine kabukları soyulup yarım cm kalınlığında dilimlenmiş elmaları yan yan diziyoruz. Isınmış 170°-180° fırında kekimizi pişiriyoruz.İlk 20 dk fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz daha sonra kontrol için bir kürdanı keke batırıp pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Eğer kürdanda hamur varsa pişmemiştir.Pişen kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz. 5_10 dk sonra bir portakal suyunu kekin üzerine döküyoruz.Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan keki kalıptan çıkarıp elmalar yukarı gelecek şekilde servis tabağına alıyoruz. Servise hazır afiyet olsun :)Benim kalıbım çok küçük olduğu için elmaların boyu sığmadı kırmak zorunda kaldım. Daha büyük kalıplarda görseli daha düzgün oluyor :)Yapanların şimdiden ellerine sağlık ;)
2. Elma Dilimli Portakallı Kek 08.12.2015 08:28 tarihinde güncellendi.