Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Osmanlı Usulü Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1-2 parmak fazla buğday nişastası
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri (tercihe bağlı)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 4 su bardağı suyu tencereye koyun orta ateşte ocağa koyun. 1 su bardağını nişasta ile ayrı bir kapta karıştırıp tencereye boşaltın ve karıştırın.
2. Bu işlemi nişastanın tencerede topaklanmaması için yapıyoruz.
3. Üzerine pudra şekerini de ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın. Katılaşınca vanilyasını ekleyip altını kapatın ve karıştırın.
5. Kaplara boşaltıp dolaba kaldırın 1 ila 2 saat bekletin.
6. Bu sırada da şerbetini yapın.şerbeti için bir kaba suyu ve şekeri alın karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
7. Kaynayınca 5 dakika da kısık ateşte bekletin.
8. Daha sonra ocaktan aldığınız şerbete gül suyunu ve gıda boyasını ekleyin.
9. Biraz soğuyunca dolaptan aldığınız muhallebilenizin üstüne dökün.
10. Muhallebinin üst kısmına pudra şekeri ekleyerek servis yapın.Çok hafif bir tatlı bence mutlaka denemelisiniz.Herkese Afiyet Olsun 😉
Tuzda Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet levrek (800 gr kullandığım balık)
2 kilo salamura tuzu (iri tuz)
3 yumurta akı
3 adet defne yaprağı
7-8 tane karabiber
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Balığımızın içi temizlenir (kafası ve pulları üzerinde kalacak) tuz, derin bir kaba alınır üzerine yumurta akları ve su katılır. Tuz köpük köpük olana kadar yoğurulur. Daha sonra uygun bir fırın tepsisine tuzun yarısı balığın altını genişçe kaplayacak şekilde yayılır. Üzerine balık koyulur, içine defne yaprağı ve tane karabiber atılır. Sonra kalan tuzla balık tamamen kaplanır (üzerine parmağımızla hafiften çizik atıyoruz, kolay kırılsın diye) 200 derecede (ben turbo kullandım) pişirilir çıkan balığın dışındaki tuz dikkatlice kırılır ve servis edilir. Müthiş bir tadı oluyor, tavsiye ederim afiyet olsun :)Not: Bu tarif pullu balıklarla yapılıyor, somon ile de deneyebilirsiniz çok yakışıyor ama balık büyüdükçe tuz miktarı artırılmalı kaplamaya yetmeyebilir.Normal fırın tepsisi kullanıyorsanız iki kat folyo serin tabanına daha rahat olur ben borcamda yaptım bu defa.
2. Tuzda Balık 28.12.2015 21:12 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Lezzetli Buğu Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbası et
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3-4 diş sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak eti tencereye alalım üzerini geçecek kadar suyu dökelim ve etler yumuşayıncaya kadar arada kontrol ederek orta ateş de haşlayalım.
2. Ve etler haşlanınca suyunu ayrı bi kaba süzerek alalım.
3. Bizde soğanı yemeklik olarak doğrayalım.
4. Patatesin ve havucun kabuklarını soyup küçük küçük küp küp olacak şekilde doğrayalım.
5. Tencereye yağı döküp kızdıralım ve soğanı içine alalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Üzerine haşladığımız etleri alalım ve bir kaç dakika karıştırarak kavuralım.
7. İlk havucu üzerine alalım karıştırdıktan sonra baharat ve tuzunu da ekleyip biraz da bu şekilde pişirelim ve patatesi sarımsağı koyalım ve karıştıralım.
8. Etin suyundan bir su bardağı döküp içindekiler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirelim.
9. Eğer yemek suyunu çekip sebzeler diri kalırsa et suyundan ekleyebilirsiniz
10. Son olarak haşlanmış bezelyeyi ekleyip karıştıralım ve fırın kabına boşaltalım.
11. Beşamel sosu için küçük bir tencereye tereyağı alalım eriyip kızınca unu dökelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
12. Topaklanmaması için önce bir bardak sütü döküp hızlıca karıştıralım ve geriye kalan sütü de ekleyip sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.
13. Tuzunu ve karabiberini döküp karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
14. Yemeğin üzerine döküp her tarafına yayalım.
15. Son olarak her tarafına kaşar peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kaşar peyniri eriyip kızarana kadar arada kontrol ederek pişirelim.
16. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca yanına pilav salata yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.
İftara 20 Dakika Var Ne Yapsam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Sütümü ve şekerimi ocakta karıştırırken bir yandan da tavada tereyağı ve unumu kokusu çıkana kadar kavurdum.
2. Daha sonra kıvam alan tenceredeki sütle şeker karışımının içine tavada kavrulan unumu döktüm. (un kokusuyla ve kıvamıyla İrmiği aratmadı sanki ;)
3. Tencerede bulunan bu karışıma vanilin de koyarak mis gibi kokulu bir muhallebi elde ettikten sonra ocağı kapatıp 2 dakika sadece karıştırdım. Ve kaselere döktüm. Biz eşimle çok beğendik. Beğenirsiniz umarım. E iftara 20 dakika kala yapılacak en güzel spontane tatlı budur galiba ;)
Şantili Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) yulaflı bisküvi
1/2 (yarım) kakaolu bisküvi
1 paket puding

Yapılışı:
1. Kakaolu bisküviyi ilk katmana diziyoruz. Üzerine puding yayıyoruz. İkinci katmana yulaflı bisküvi diziyoruz. Üstüne puding yayıyoruz. Üçüncü katmana ilk katmana uyguladığımız işlemi uyguluyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kremşantimizi hazırlayıp dolapta soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kremşantimizle pastamızın üstünü kaplıyoruz. Dilerseniz üzerine soğuttuğumuz çikolata sosu döküp te yiyebilirsiniz. AFİYET OLSUN 😋
2. Şantili Bisküvi Pastası 11.09.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Tencere Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
300 – 350 gr dana kuşbaşı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı sıcak su
3 adet domates
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Lezzetinden yıkılan bir o kadar da basit bu tarif bizim evde çok sevilir umarım sizin de hoşunuza gider.İşe patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde kesip tuzlu suya atarak başlayalım.Onlar orda beklerken siz kuşbaşı etinizi biraz tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla çok kısık ateşte güzelce kavurun. Akabinde patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çekmesi için beklemeye alın. Suyunu çekip iyice kavrulan etimize küçük küpler halinde doğradığımız soğan sarımsağı da ekleyip 5 dk soteleyelim .Üzerine salçaları ekleyip kokusu çıksın diye 2 dk kavuralım .Üstüne rendelenmiş domatesi de ekleyip domates suyunu çekene kadar orta ateşte 10 dk pişirelim.Tuzunu ve zevkinize göre baharatını eklediğimiz kebabımıza sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra kızarmış patlıcanları da ekleyip 20 dk da böyle pişirelim. Afiyet olsun.
2. Patlıcanlı Tencere Kebabı 09.12.2015 12:24 tarihinde güncellendi.
Tavada Kaşar Peynirli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
12-15 adet mantar (adedi isteğe göre değişebilir)
Kaşar peyniri
tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantarları önce biraz suda yıkayın ve saplarını koparın.
2. Mantarları limonlu suda bekletin. (1 ile 2 saat arası kalabilir).
3. Mantarların suda bekleme işlemi bittikten sonra bir tavada biraz tereyağ ve sıvı yağı eritin ve mantarları yerleştirin.
4. Mantarları pişmeye bırakın. Bu arada kaşar peynirini rendeleyin.
5. Mantarlar pişince, kendi suyu ile pişecek, kaşarları üzerlerine ilave edip erimesini bekleyin.
6. Eridikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak da üzerlerine kekik pul biber eklenebilir.
Yulaf Ezmeli Diyet Çiğ Atıştırmalık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy muz, ezilmiş
1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm, ince ince doğranmış
1 çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) su bardağı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Malzemeler başta muz olmak üzere birbiriyle karıştırılıp şekil verilir ve buz dolabında 1-2 saat bekletilir.
2. Yulaf Ezmeli Diyet Çiğ Atıştırmalık 13.07.2016 12:13 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Biber Öldürmesi (Kahvaltılık Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-12 adet köy biberi
4 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri önce iyice yıkayalım.(Dilimledikten sonra yıkarsanız içine su dolar ve kızgın yağa atınca yağ sıçrar.)
2. Yıkanan biberleri sapları kalacak şekilde keserek dörde ayıralım ve kızgın tavaya dizelim.
3. Her köşesinin kızarması için arada döndürelim.
4. Pişen biberlere ince doğranmış sarımsağı alalım ve ardından soyup, doğranan domatesleri ekleyelim.
5. Tuzunu da ilave edip, domatesler pişene dek tavanın kapağını kapatalım.Afiyet olsun😌
Ayran Tarhanası Çorbası (Yöresel)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Merhaba kış aylarında vazgeçilmez olan tarhana çorbasının  tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Normalde biz yaz mevsiminde ayran tarhanasını yapıp bir kısmını kuruturuz,bir kısmını da kavanozlara doldurup o şekilde muhafaza ederiz. Kışında çorbasını yaparız. Çok lezzetli, şifalı ve de pratik bir tariftir. İlk önce tarhanın yapılışından başlayalım. Buğdayı yıkayın. Vaktiniz varsa aksamdan suya koyun yoksa en az 1 saat kadar suda bekletin daha sonra yoğurdu sulandırıp ayran yapın. Yıkadığınız buğdayı ayranın içine dökün. Ocağa alin kısık ateşte kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırın. Kaynayınca yine kısık ateşte ara ara karıştırarak buğdaylar yumuşayıp kıvamı katılaşana kadar işleme devam edin. Eğer kavanoza koyacaksanız sıcak sıcak hemen koyup ağzını sıkıca kapatın. Dilerseniz de soğumasını  bekleyip elinizde şekil verip güneşe koyup kurutun. Kavanozda daha pratik oluyor. Güneşte kurutunca aksamdan suya koymanız gerekiyor. Bu ölçüler bir kavanoz içindir. Taze yapıp yemek içinde aynı işlemi yapın kavanoza koymayın soğanlı salçalı sos yapıp sulandırın. Gelelim çorbamıza. Soğanı doğrayın. Yağını ekleyip biraz kavurun. Üzerine salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kokusu çıkınca tarhanayı ekleyin. Karıştırın. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 15-20 dakika sonra alını kapatın. Üzerine nane ilave edip sıcak olarak servis edebilirsiniz. (dilerseniz içine haşlanmış fasulye ve nohut ta ilave edebilirsiniz. )Afiyet şifa olsun.
2. Ayran Tarhanası Çorbası (Yöresel) 16.11.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Çizgili (Zebra) Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
50 gram kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır, yumurtanın rengi değişince süt, sıvı yağ eklenip çırpılır. Kakao hariç diğer malzemeler katılıp, son kez çırpılır.
2. Harç ikiye ayrılır. Biri sade diğerine de kakao eklenip çırpılır. Beyaz ve kakaolu harç tekrar ikiye ayrılır.
3. Toplamda iki sade iki kakaolu kek harcımız olacak. Yağlanmış ve unlanmış büyük dikdörtgen borcama ilk kakaolu harç dökülür. Üzeri düzeltilir.
4. Önceden ısıtılmış fırında alt ve üst ısıda olacak şekilde 150 dereceli fırında pişirilir. Kızarmayacak sadece hafif kabuk tutacak şekilde pişirilir.
5. Fırının ayarı sadece üstten pişirecek şekilde ayarlanır. Kek ılık olunca sadenin ilk kısmı kakaolu kısmın üzerine yayılır, fırına verilir. Kabuk tutunca alınır.
6. Ilık olunca beyazın üzerine kalan kakaolu harç yayılır. Tekrar fırına verilir. Pişince kalan son kat sade harç yayılıp, kızarana kadar pişirilir. Pişen kek soğumaya bırakılır.
7. Üzeri için kakao, şeker, nişasta, süt tencereye alınır, sürekli karıştırarak pişirilir, altı kapatılıp çikolatası eklenir, karıştırılır.
8. Soğuyan kekin üzerine gezdirilir, soğumaya bırakılır, servis zamanı eritilmiş beyaz çikolata ile süslenip servis edilir
Lokum Gibi Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg Dana eti
2 adet Yeşil Biber
3 adet Kırmızı Biber
1 adet Domates
14-15 adet Arpacık Soğan
1 yemek kaşığı Salça
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri jülyen doğrayın.
2. Sarımsakları soyup küçük, küçük doğrayın.
3. Eti Sarımsak, yağ ve kekikle marine edip 2-3 saat dolapta dinlendirin.(Ben 1 gece bekletiyorum ve etler Lokum gibi yumuşacık oluyor. )
4. Eti pişiricek olduğunuz tava veya tencereyi kızdırıp etleri içine atıp rengi dönene kadar kavurun.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.
6. Biberleri jülyen doğrayın.
7. Arpacık Soğanları kolay soymak için uç kısmını kesip kenarına hafif çizik atın ve sıcak su döküp bekletin.
8. Tuz, salça ve diğer malzemeleride ilave edip karıştırın ve sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Tavuk Şinitzel (Schnitzel)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
1 büyük boy yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı un
Tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Bir bütün tavuk göğsünü ince dilimler şekilde doğruyoruz ve tatlı toz biber ile baharatlayıp dolapta 5-10 dakika bekletiyoruz.
2. Diğer taraftan bir yumurtayı derin kabın içinde tuz ve karabiber ile baharatlıyoruz.
3. İnce dilimlediğimiz tavuk göğüsünü ilk önce un’a sonra çırptığımız yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp bir tabağa diziyoruz.
4. Kızgın yağda kızartıp kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz.
5. Tavada pişerken sürekli çevirmeyin bir tarafı tamamen kızardığında diğer tarafını çevirirseniz etlerin şekli bozulmaz ve çiğ kalmaz.
Hindi Izgara Tava (5 10 15 20)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo hindi ızgara tava (Ben BİM’den bir tabak aldım)
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Etleri öncelikle yıkıyoruz.
2. Daha sonra bıçakla üzerlerine 2 çizik atıyoruz.
3. Sonra baharatlarını ekleyip elimizle yediriyoruz.
4. Tencereye yağı alıyoruz. Yağ ısındıktan sonra etleri yavaşça bırakıyoruz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dk boyunca kapağı açmadan bekliyoruz.
6. 5 dk sonunda parçaları çeviriyoruz tekrar kapak kapatıp 10 dk boyunca kapağı açmadan kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
7. 10 dk sonunda tencerenin kapağını açıyoruz 5 dk öyle pişiriyoruz.
8. 5 dk sonra etleri tekrar çevirip 5-7 dk daha kızartıyoruz. İki yüzü de iyice kızaran hindilerimiz servise hazırdır. 👏
Enfes Göbelek Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kültür mantarı (Göbelek)
3 adet domates
1 adet soğan
1 adet kapya biber
Yarım kibrit kutusu kadar tereyağı yada 1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, biber ve domatesleri yıkayıp, küp küp doğrayalım ve biberle soğanı, yağladığımız orta ateşteki tencereye ekleyelim.
2. Ardından mantarların şapkasını ve sapını ayırıp, şapkanın üstündeki parlak kabuğu soyalım.
3. Sonrasında şapkasını ve sapını çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım. (çünkü pişerken küçülecek mantarlar)
4. Soğan ve biber kavrulduktan sonra, domates, mantar, sarımsak, baharatlar ve tuzu da ekleyip, iyice harmanlayalım.
5. Yemek pişerken domates ve mantar kendi suyunu salacak, su çekilene kadar yaklaşık 30 dk orta ateşte pişirelim. (Ara sıra karıştırmakta fayda var)
6. Eğer su çekildiği halde hala pişmemiş olursa, bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip, 5 dk daha pişmesini sağlarsınız.Yorumlarınızı bekliyorum, afiyetler olsun. 😊
Leziz Ev Pudingi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
5 çorba kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 kaşık teremyağ

Yapılışı:
1. Bir tencereye yağ dışındaki tüm malzemeleri koyalım .
2. Ocağın düşük derecesinde sürekli karıştırarak unu ve nişastayı eritelim.
3. Kaynamaya başladığı zaman kısık ateşte 4 dakika daha ocakta pişirip kapatınca üzerine yağı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
4. Vee tabaklara üzerine Hindistan cevizi afiyetler olsun.
Ciğer Tantuni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana ciğeri ve yüreği
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kuyruk yağı
Tuz, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber
Çok az biber salçası ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ciğerleri ve yüreği kıymadan biraz büyük minik minik doğrayalım.
2. Süzgeçte iyice yıkayıp süzdükten sonra tencerede biraz tuz ve iki bardağa yakın su ile pişirelim.
3. Ben düdüklü tencerede pişirdim ve 20 dakika yetti zamanını ayarlarsınız.
4. Yemek lik doğranan kuru soğanı ve kuyruk yağını teflon tencerede kavurmaya başlayalım.
5. Biz kuyruk yağını kıyma gibi çekip buzlukta o şekilde hazır muhafaza ediyoruz.
6. Kuyruk yağı ve soğan iyice sotelenince üzerine bir tatlı kaşığı kadar biber salçası ilave edip ciğerleri tencereye alabiliriz.
7. Baharatları ve tuzu damak tadına göre ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
8. Gerek görürseniz biraz sıvı yağı gezdirirsiniz üzerine. Sotelenen ciğerleri soğan salatası ve lavaş ile servis yapabilirsiniz. Umarım beğenirsiniz afiyet olsun.
Susamlı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1/2 (yarım) kilo kıyma
Soğan
Maydanoz
2 yemek kaşığı susam

Yapılışı:
1. İnce bulgur biraz soğuk su ile ıslatılır. İçerisine yumurta un ve salça eklenerek yoğrulmaya başlanır. İyice yoğrulduktan sonra iç malzemesi hazırlanır.Kıyma ve soğan kavrulup soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve susam eklenir.Kaynamış suyun içerisine 2-3 damla limon sıkılır. Hazırlana köfteler pişirilir.
2. Susamlı İçli Köfte 11.05.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Fırında Bardak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri büyük bir kupa bardağın içine koyup güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra 170°C fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Ben üzerine pudra şekeri dökmeyi tercih ettim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilir ve içine fındık nutella gibi şeylerle lezzetlendirebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı şeker
6 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları karışım köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ilave ederek hamuru hazırlayın.
3. Yağlamış olduğunuz kek kalıbına hamuru dökerek 160 derecede ısıttığınız fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol ederek fırından alabilirsiniz.
Puf Puf Gazozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe sade gazoz(250 ml)
Yarım paket yaş maya(21 gr)
1 paket margarin/tereyağ(250 gr)
1 adet yumurta(sarısı üzerine)
1 silme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un(7 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sıvı malzemeler ve maya, şeker tuz alınıp karıştırılır.Oda sıcaklığında yumuşamış margarin eklenip tekrar karıştırılır.Un azar azar ilave edilip yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamurun üzeri kapatılır. Temiz bir sofra bezine sarılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur elimizle şöyle bir toparlanır.Hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparılır.Tezgahta elimizle yuvarlak açılır.İçine peynirli harçtan koyup, uçlarından birleştirilir.Yuvarlak şekil verilerek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilir.Yaklaşık yarım saat tepside mayalanması için bekletilir.Yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirilir.180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Bu ölçülerden 31 adet poğaça çıkardım ben.Hem yumuşak hemde çok lezzetli olan bu tarifi tereddütsüz denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun.
2. Puf Puf Gazozlu Poğaça 12.07.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
Kafes Pasta ( Alman Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin şekeri
70 gr margarin

Yapılışı:
1. Kek harcımızı tüm malzemeleri ekleyerek yapıyoruz.
2. Pudingi ocakta tüm malzemeleri katarak devamlı karıştırıyoruz. Pudingimiz biraz soğumaya bırakalım.
3. Soğudu anda bir krema torbasına koyun keki bir dikdörtgen kalıba dökün üzerine krema torbasına koyduğumuz pudingi kafes şeklinde üzerine dökün resimde görebilirsiniz.
4. Bu kadar basit ve güzel bir pasta görsel olarakta.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Enfes Kakaolu Ve Sade Kurabiyem(Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşık nişasta ( silme)
3 yemek kaşığı pudra şekeri (silme)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce margarinimizi eritiyoruz.Eridikten sonra içine sıvıyağınıda ekliyoruz .Soğuyunca içerisine nişasta, kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini ekleyip iyice birbirine yediriyoruz .Daha sonra yavaş yavaş unu yedire yedire ekliyoruz .Kulak memesi kıvamında hamur olacak olduktan sonra yarısını başka bir kaba ayırıyoruz .Diğer yarısına kakaoyu ekliyoruz ve yuvarlayıp tepsimize diziyoruz ve fırına verilir.Üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir ve fırından alındıktan 10 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Veee afiyet bal şeker olsun :)(:
2. Enfes Kakaolu Ve Sade Kurabiyem(Resimli Anlatım) 26.12.2015 09:04 tarihinde güncellendi.
Portakallı Haşhaşlı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı mavi haşhaş
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekerimizi uzunca çırparak yapmaya başlıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri tek tek ekleyerek karıştırıyoruz.
3. En son 1 su bardağı unumuzu ekleyelim ki kıvamını görelim ona göre unu ayarlayalım
4. Hepsini iyice çırptıktan sonra borcamımıza iyice yayalım ve önceden ısıtılmış fırınımızda pişirelim.
5. Kek hamurumuzu hazırlama işlemimiz bitmek üzereyken bir kenardan da şerbetimizi bir tavada kaynatalım bi taşım kaynatıp 5 dakika kadar kaynamaya devam edip kapatmamız yeterli.
6. Kekimiz fırında şerbetimiz de hazırken kremasını yapmaya geçelim .Tenceremize malzemelerimizi koyalım (1 paket krema hariç ) hiç tortu kalmayacak şekilde çırpalım ve ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım .
7. Soğuduğunda kremamızı da katarak blendrdan geçirelim .
8. Bu sırada kekimiz de fırından çıkmış olmalı şerbetimiz ve kekimiz ikiside ılıkken keki şerbetle buluşturalım ve soğumaya bırakalım .
9. Soğuduğunda keserek dilimleyelim sonrasında soğuyan kremamızı da tatlımızın üzerine dökelim son olarak da kremanın üzerine fındık, hindistan cevizi haşhaş hangisinden isterseniz güzelce serpelim ve muhteşem portakal kokulu haşhaşlı tatlımızı dolabımıza bırakalım :) 1-2 saat soğuduktan sonra harika bir tat sizlerle 😀😀
Kahvaltılık Ekmek Dilimleri (Sahur İçin Pratik Kahvaltılık Dilimler)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
Kibrit kutusu kadar Yağlı Beyaz Peynir
1 adet Çarliston Biber
Çeyrek Kırmızı Kapya Biber
2-3 çeri domates
2-3 zeytin
Kaşar Peyniri
1-2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
Tuz
İsteğe göre sucuk, sosis, mısır
Miktarlarını isteğinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz

Yapılışı:
1. Biz sahurda yiyeceğimiz için sucuk, sosis koymadık. Susatmaması için.
2. Zeytinimizi ve sucuklarımızı  minik minik doğruyoruz.
3. Tereyağını isterseniz ekmeklerinize sürün, isterseniz harcınızın içine katabilirsiniz.
4. Tüm malzemelerimizi doğrayıp, karıştıralım.
5. Ekmek dilimlerimize pay ediyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarmadan rendelenmiş peyniri serpelim.
Brownie Tadında Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Bir çimdik tuz
Gereği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri 5 dakika köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra bütün malzemeleri koyup çırpıyoruz.
3. Ve borcama döküp 180 derecelik fırına veriyoruz.
4. Sosuna gelince bir adet sütlü çikolatayı benmari usulü eritip üzerine suyunu, sütünü, kakaosunu, şekerini, ununu, yağını ilave edip bi taşım kaynatıp buz dolabına koyuyoruz.
5. Kek piştikten sonra kekin üzerini çatal yardımı ile deliyoruz ve soğumuş olan sosumuzu döküyoruz .