Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Lavaş Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet lavaş
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Salçayı sürülecek şekilde yağ koyup su ile boza kıvamına getirin. İçine biraz kekik karabiber de koyabilirsiniz.
2. Lavaşı serip üzerine sürün. Koyacağınız içi gezdirip yanları kapayıp pide şekli verin.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerine teremyağından sürün.
4. 180 derece ısınmış fırında 15 dak. yeterli geliyor. Lavaşınız ince ise daha kısa tutun.
5. Sucuklu kaşarlı yaparsanız ortasına yumurta da kurabilirsiniz. Sert olmuyor yumuşacık Hatta bir tanesini içi koyup  ikiye katladım. Tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Güveçte Kaşarlı Mantar (Enfes Bir Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 paket kültür mantarı
300 gr rendelenmiş kaşar
2 biber
2 patates
2 domates
3 diş sarımsak
1 kuru soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle herkesin denemesini şiddetle tavsiye ettiğim hafif ama lezzetli bir yemektir. Mantarları saplarından ayırıyoruz .Kaynatılmış suyun içine atıyoruz. 3-4 dk kaynatıyor. Daha sonra güvece alıyoruz .Küp küp doğradığımız sebzeleri tuzluyoruz .Onları da mantarın üzerine ekleyip fırınlıyoruz .Piştikten sonra üzerine rendelediğimiz kaşarı ekliyoruz .Birazda kaşarda fırınlıyoruz ve fırından alıp servis yapıyoruz AFİYET OLSUN☺☺☺
2. Güveçte Kaşarlı Mantar (Enfes Bir Lezzet) 10.08.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Kuzu Marul Mezesi (Mache)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase kuzu marul
1. 5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Kuzu marullarımızı yaprakların elimizle ayırarak bir kaba alalım.
2. Üzerine yoğurdu ekleyelim.
3. Sarımsağı rendeledikten sonra mayonez ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
4. Servis tabağımıza alalım üzerine 1 kaşık zeytin yağımızı gezdirelim ve hazır mezemiz afiyet olsun. Siz isterseniz mayonez eklemeyebilirsiniz benim damak tadıma göre lezzet verdiğini düşündüğüm için hoşuma gidiyor tercih sizin
Teremyağlı Pastane Şekerparesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı)
125 gr teremyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
3. 5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ben 3 su bardağı un kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldıralım. Ardından hamuru için öncelikle yumuşak teremyağlı bir kaba alalım ve yumurtayla ekleyerek karıştıralım
2. Ardından irmik, pudra şekerini, de ekleyerek karıştıralım. Vanilyayı, kabartma tozunu, ve 1 su bardağı unu da ekleyip karıştıralım bu şekilde ben 3 su bardağı un kullandım.
3. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. Şekil verdiğimiz hamurları yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim
4. Ardından hamurlarımızın üstüne yumurta sarısını sürelim ve çatalla üstünü çizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Pişen hamur ılık olunca buz dolabındaki soğuk şerbeti dökelim. Afiyet bal şeker olsun 😊
Lahana Yağlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Elinizde varsa lahana turşusu ya da
1 küçük boy lahana ( bir gün önceden ince ince kıyıp sıcak suda haşlıyoruz, başka bir kapta soğuk su, 3 diş sarımsak ve tuz koyduğumuz suda 1 gece bekletiyoruz)
2 soğan
Sıvı yağ
Domates salçası
Tuz
4 haşlanmış patates
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğan ve sıvı yağı kavuruyoruz. Salçayı ve pul biberi katıyoruz. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Suda beklemiş lahanayı elimizle suyunu sıkıp tencereye ekliyoruz. Tuzunu katıp pişince servis ediyoruz.
2. Lahana Yağlama 11.12.2015 18:28 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Sarma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 paket nişasta
1, 5 su bardağı ceviz (robottan geçirilmiş)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. 3. 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su ile kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra orta ateşe alıp(ocağın ısısını) 15 dakika daha şerbetimizi kaynatalım.
3. Son birkaç dakika kala limon suyunu ilave dip süre dolunca ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
4. Bir kaba yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip çırpalım.
5. Bir çorba kaşığı sirkeyi de ekleyip karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve azar azar un eklemeye başlayalım.
6. Yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım. (Bu işlem sırasında elimizi hafif yağlarsak daha iyi yoğururuz hamurumuzu)
7. Hamur kıvamını alınca 15 dakika üzerini örterek bekletelim.
8. Hamuru yağlı kağıt üzerine uzunca sererek 2 cm arayla kesip bezeler elde edelim. 20 tane beze yeterlidir. Bezelerimizin de üzerini örtüp 15 dakika bekletelim.
9. Sonra her bezeyi bir pasta tabağı boyutunda zemine nişasta dökerek merdaneyle açalım. Sonra 5’er tane gruplarla üst üste koyarak birer büyük yufka açalım. Toplamda 4 yufka açmış olacağız. Bu yufkaları 2 cm arayla keselim.
10. En son kestiğimiz rulo parçalarını merdaneyle bir çay tabağı büyüklüğünde açıp içine ceviz koyup sarma sarar gibi küçük rulolar yapalım. Hepsinin boyutu aynı olması için gereken yerlerden keselim. Boyutunu siz zevkinize göre ayarlayın.
11. En son yağlı tepsiye( alimünyum tepsi tercihimiz) sarmaları dizip üzerine tereyağı eritip 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim.
12. Pişirme işlemi bittikten sonra bir iki dakika tepsinin ılımasını bekleyip üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbeti çekince üzerini ceviz ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Soya Soslu Tavuk Mantar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
500 gr mantar
3 adet domates
3 – 4 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı köri
2 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır. Tavuklar küp küp doğranır suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. Mantarlar da küp küp doğranır suyunu çeken tavuğun içine tuzla birlikte eklenir.
3. Mantar da suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir ve bu esnada soya sosu eklenir.
4. Biraz daha pişirildikten sonra ince ince kıyılmış yeşil biber ve küp küp doğranmış domates eklenir ve pişmeye bırakılır.
5. Yemeği ocaktan almaya yakın pul biber köri ve kekik eklenir ve ocağın altı kapatılır.
6. Dikkat edilecek nokta ise çok sulu bırakmamak. Afiyet Olsun
Bisküvi Makinası Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
Portakal veya limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hazırlayacağımız bu hamur bisküvi makinalarından şikayet edenler için bir çözüm olacağına inanıyorum. Tabi ki yine küçük ama çok önemli bir püf noktası vereceğim böylece bisküvi tabancasıyla yaşayacağınız sorun ortadan kalkacak.
2. Şimdi gelelim hamurumuzun hazırlanışına.Derin bir yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyup iyice yoğuruyoruz margarin iyice ezilince yavaş yavaş un ekliyoruz. İşte püf noktası bu unu azar azar ekliyoruz sakın birden boşaltmayın. Un miktarı unun markasına göre değişebilir. Kıvamı şöyle ayarlıyoruz hamur elimize yapışmayı bıraktığı anda artık un eklemiyoruz. Hamurumuz çok yumuşak oluyor ama ele yapışmıyor. Kıvamımız bu. Sonra bisküvi tabancamıza istediğimiz ucu takıp yağlı kağıt üzerine bisküvileri çıkarmaya başlıyoruz. Buradaki püf nokta ise kurabiyeyi basarken tabancayı hiç kıpırdatmamak ve bir elimizle yağlı kağıdı tutarken diğer elimizle tabancayı dimdik yukarı çekmek hepsi bu kadar. Kağıda çıkmayan kurabiyelerle hiç uğraşıp zaman kaybetmeyin hamuru sıyırıp yoğurma kabına geri atın. Emin olun işiniz daha kolay bitecek hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Afiyet olsun.
3. Bisküvi Makinası Kurabiyesi 12.01.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Fırınlanmış Patlıcan Yoğurtlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patlıcan
1/2 (yarım) kg süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı yıkayıp fırın tepsisine diziyoruz 200° fırında pişene kadar tutuyoruz (benim patlıcanlar 30dk da pişti)
2. Pişince soyup küp küp doğruyoruz yoğurdumuza sarımsağımızı rendeleyip tuzumuzla birlikte ekliyoruz.
3. Patlıcanlarımızı yoğurda katıp servis tabağımıza alıyoruz.Ben kış için patlıcanları yine bu şekilde pişirip buzdolabı poşetine birer yemeklik koyup Derin Dondurucuya atıyorum çıkarıp kullanması çok daha kolay oluyor.
Kıbrıs Revanisi ( Muhteşem Bir Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı galete unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbeti 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Kremayı da tarife göre hazırlayıp dolaba bırakalım.
3. Şimdi kekimizi yapalım yumurtaları kırıp şekerle iyice çırpalım.
4. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
5. Dikdörtgen veya yuvarlak bir tepsiyi yağlayıp kekimizi dökelim 180 derece fırında pişirelim.
6. Kek sıcakken soğuk şerbeti dökelim ve dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun 😊
Tavuklu Sebzeli Mantar Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10-15 tane mantar
3-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tavuk göğsü
Renkli dolmalık biberler
Tuz
Bezelye
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle dolmalık renkli biberlerimizi küp küp ve küçük küçük doğrayalım. Ve bezelyemizi de hazır edelim
2. Tavuk göğsünü de aynı şekilde kuş başı şeklinde doğrayıp hazır edelim.
3. Ayrı ayrı tavalarda, birinde tavuğu kavuralım diğerinde sebzelerimizi (Tabi tavalarımızın her birine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim)
4. Daha sonra tavuğu ve sebzeleri birbirine katalım. Dolma içimiz hazır😍
5. Mantarlarımızın saplarını çıkaralım ve hazırladığımız dolma içi ile dolduralım.
6. Son olarak üzerine kaşar peynirini serpip önceden 180 dereceye ayarladığımız fırınımıza verelim.Afiyet olsun.Bu postu beğenip kaydetmeyi unutmayın canlar çok seveceksiniz❤️
Soslu Sebze Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates (iri olanlarından)
1 adet büyük boy karnabahar
1 adet orta boy brokoli
6 adet havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bal kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. Daha sonra karnabahar ve brokoli haşlanır. Patates irice doğranır. Kızmış olan yağa atılır. O kızarsın hafif bu arada brokoli ve karnabaharı fazla haşlamayın.
2. Haşlanan brokoli havuç Ve karnabaharda patatesin üzerine eklenir. Hafif yağda kavurduktan sonra çıkarılır. Sos hazırlanmaya başlanır.
3. Süte 1 kaşık un eklenerek katılaşıncaya kadar karıştırıp üzerine tereyağı ekleriz. Ve hindistan ceviziyle karabiberde eklenerek sos hazır olur.
4. Ve hazırladığımız haşlanmış sebzelerin üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Yağlı Kağıtta Fırın Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kuşbaşı doğranmış et
2 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
4 adet biber
1 adet domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Et tencereye alınır. Suyunu salıp, çekince su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çeken ete yağlar eklenir.
2. Soğan, sarımsak, salça eklenir. İyice kavrulur. Sonra sırasıyla domates, biber, patates, patlıcan eklenir. Tekrar iyice kavrulur.
3. 1 çay bardağı su ve baharatlar eklenerek biraz daha pişirilir. Sonra fırın kabına yağlı kağıt koyulur. Yemek yağlı kağıdın üzerine dökülür.
4. Tekrar yağlı kağıtla üzeri kapatılır. Kenarları bükülür. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
Efsanevi Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet patlıcan
Kızartmak için yağ
İsteğe bağlı olarak servis sırasında dökmek için ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak yıkayıp pijamalı şekilde soyduğumuz patlıcanlarımızı bir parmak kalınlığında halka halka doğruyoruz.
2. Derin bir kabın içine aldığımız patlıcanları soğuk tuzlu suda beklemeye bırakıp içimizi hazırlamaya geçiyoruz.
3. Bir adet kuru soğanı ve 5-6 adet biberi (acı seveler sivri biber kullanabilir ama ben tatlı biber tercih ettim) yemeklik küp küp doğrayıp tavamıza alıyoruz.
4. Soğan ve biberi kavurmaya yetecek kadar göz kararı (tahminimce yarım çay bardağı kadardır) sıvı yağı da tavaya ekleyip bir güzel kavuruyoruz. Ancak sebzeleri çok öldürmeyelim biraz diri kalsınlar.
5. Ardından kıymamızı da tavamıza alıyoruz, fazla ileri gitmeden rengi dönecek kadar kavuruyoruz.
6. Kıymaların ardından domates sosumuzu döküyoruz. ( Ben yazın kabuğunu soyup doğradığım domatesler ve kırmızı kapya biberleri tencerede kaynatıp, blenderdan geçirip konserve yapmıştım. Yemeklere harika bir lezzet veriyor. )
7. Önceden hazırladığınız sosunuz yoksa 5 adet domatesi kabuğunu soyup, rendeleyip ekleyebilirsiniz.
8. Havanda iyice ezdiğimiz sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra lezzetli içimiz hazırdır.
9. İçimizi çok pişirmeyelim ki domateslerin suyu buharlaşmasın, sulu bırakalım yani.
10. Sos tavamızı bir kenara alıp şimdi tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı kızartalım. Tuzlu suyu süzüp, patlıcanları havlu kağıt kullanarak iyice kuruluyoruz.
11. Kızartma tencerimizde iyice kızdırdığımız yağa patlıcanları atıyoruz. Kararana kadar kızartmamaya dikkat edelim, hem daha az yağ çekmesi hem de acı olmaması için patlıcanları resimde gördüğünüz gibi hafif rengi dönünce çıkaralım.
12. Kızarttığımız patlıcanların bir kısmını borcama dizelim (kapaklı bir borcam kullanalım). Üzerine sosumuzun yarısını döküp her tarafına yedirelim. Sonra kalan patlıcanları üstüne dizip tekrar bir kat daha sos gezdirelim, iki kat olacak yani.
13. Üzerine şerit şerit kestiğimiz biberlerimizi de yerleştirdikten sonra, önceden ısıttığımız fırına borcamımızı yerleştiriyoruz.
14. İlk 25-30 dk borcamın ağzı kapalı bir şekilde pişirelim ki yemek pişmeden suyu soğrulmasın. Sonra 10 dakika kadar da üzerindeki biberler pişene kadar ağzı açık pişilerim.
15. Fırının en alt katına koyalım borcamı, ilk 30 dk alt üst açık pişirelim, son 10 dk sadece üstü açalım.
16. Biz maydanozun pişmiş halini pek sevmediğimiz için ince ince kıydığım maydanozu servis ederken üzerine ekledim.
Napoleon Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ margarinde olur
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı beyaz sirke yoksa 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yumurta, soğuk su ,sirke ,karbonatı bir kapta iyice karıştırın. Sonra unla yağı bir birine yedirin bıçakla ovmadan. Ortasından çukur açın yumurtalı karışımı dökün ,yoğurmadan karıştırıp toparlayın. 11- 12 bezelere ayırın buz dolabından 1 saat bekletin o arada kremayı hazırlayın. Teker teker çıkarıp açın ince açılacak kenarları düz olsun diye bir tencere kapağı yardımıyla kesin ,kestiğiniz kenarları atmayın üzeri için kullanılacak pişirip ovun,kestiğiniz hamurları 200 derece fırında pişirin. Çabuk piştiği için dikkatli olun hepsi piştikten sonra üst üste kremalayıp koyun zarif olduğu için kırılmasına dikkat edin en üstü tabanı krema sürmeden önce üzerinden bastırın elinizle her tarafını  tabanlar otursun. Sonra her tarafını kremalayıp. Üzeri için yaptığınız hamuru kırıklayıp bir yemek kaşığı pudra şekeri katıp üzerine serpin. En üste de pudra şekeri serpebilirsiniz.
2. Kreması için sütü, nişastayı karıştırın ocakta karıştırarak pişirin ,az katılaşınca şekeri katın pişirin. Ensin vanilya yağı dokun eriyene kadar karıştır ocaktan al soğumaya bırak. Zevkinize göre kremaya toz kremşanti katabilirsiniz mikserle iyice çırpın ben kullanmadım. Afiyet olsun.
3. Napoleon Pasta 22.11.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kek Muhteşem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram yumuşamış margarin
8 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşık tarçın
Yarım limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı ceviz içi
2 bardağı un
1 büyük elma

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve margarini iyice çırpıyoruz.
2. Sonra süt, limon rendesi ,kabartma tozu ,vanilya ,un ve cevizi tarçını ekleyerek iyice karıştırıoruz biraz katı bir hamur olacak korkmayın fırında kabarcaktır☺
3. Yağlanmış borcama döküyoruz ve spatula ile düzenliyoruz.
4. En son üzerine elmanın kabuklarını soyup ince ince dilimleyerek diziyoruz.
5. 165 derece 45-50 dakka kontrollü olarak pişiriyoruzSoğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın serpeliyoruz servise hazır afiyet olsun
Tahinli Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı (akı dışına)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket hamur kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi katıp karıştırın unu azar azar ilave edin bu hamur diğerlerine göre farklı bir hamur çünkü yoğurdukça kum gibi dağılıyor, unu biraz fazla kaçtı mı kurabiyeyi toparlamak zor olur ben 3, 5 su bardağı kullandım siz dikkatli kullanın.
2. Hamur yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elinizde sıkın yavaş yavaş köfte haline getirip yuvarlayın ama çok bastırmayın dağılır. Şimdi önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Yağlı kağıt şart değil tabi tepsiyi yağlayarak ta yapabilirsiniz.
3. Tüm hamuru bitirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar kızartın çok fazla kalırsa yanar, ben yaklaşık olarak 25 dakikada pişirdim, çıkardığınızda hemen tepsiden çıkarmayın yoksa dağılır iyice soğuduktan sonra alabilirsiniz. Ağzı kapalı bir kavanozda tazeliğini 3_4 gün kadar korur.
4. Tahinli Susamlı Kurabiye 16.03.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Asma Yapraklı Mısır Unu Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
15 adet taze asma (üzüm) yaprağı
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde mısır unu, tuz, karbonat ve yoğurdu döküp karıştırıyoruz.
2. Orta boy bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
3. Tereyağ eriyince tavayı ocaktan alıp içine (sapı koparılmış) asma yapraklarını az bir kısmı dışarıda kalacak şekilde tavanın her yerine diziyoruz.
4. Hazırlandığımız iç harcı tavadaki asma yapraklarının içine döküp güzelce yayıyoruz.
5. Asma yapraklarının dışarıda kalan kısımlarını harcın üstüne yapıştırıyoruz.
6. Harç hiç gözükmeyecek şekilde her yerine asma yaprağı koyup elimizle hafif bastırıyoruz.
7. Altı kısık ocakta altlı üstlü 25 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun 👌
Profiterol Eşsiz Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Yapılışı:
1. İlk önce kremamızı hazırlayalım. Vanilya ve margarin hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım ve muhallebi kuvamına gelene dek pişiriyoruz.
2. Pişirirken çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı hafif kısıyoruz. 1-2 dk kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz. İçine vanilya ve margarini ekleyip iyice çırpıyoruz.
4. Çikolata Sosumuzu paket üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
5. Pişince içine 50 gram çikolata koydum. çikolata eriyinceye kadar karıştıralım. Sosumuzu soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamurumuzu hazırlıyoruz. 1 su bardağı Su, 125 gram margarin, yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı silme toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar pişiriyoruz.
7. İçine unumuzu katıp hızlıca karıştıralım. Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişiriyoruz.
8. Hamurumuzu soğuğa yakın ılıyana kadar bekliyoruz.
9. Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp iyice karıştıralım. Bu işlem size zor görünenilir ama her yumurtayı karıştırmak 1 dk sürüyor ☺
10. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 1 tatlı kaşığı kadar hamurlardan koyuyoruz.
11. Yada benim gibi sıkma torbasına koyup şekilli yapabilirsiniz.
12. Önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk civarı pişiriyoruz.
13. İlk sıcağı çıkınca bıçakla yarıdan kesip 1-2 tatlı kaşığı krema koyuyoruz. Yada kremayı bir torbaya koyup ucunu azıcık delip o şekilde sıkabilirsiniz.
14. Üzerine çikolatalı sosumuzu döküyoruz. Profiterollerimiz hazır. Afiyetler olsun.
Şiş Börek Mantısı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un, su ve tuzdan oluşan karışım ile sert bir hamur yapıp dinlenmeye bırakalım.
2. Bir soğanı rendeleyip, diğer baharatlar ile kıymayı karıştıralım, harç hazır.
3. Hamuru 3 bezeye bölelim ve merdane yardımı ile çok da ince olmayacak şekilde açalım, pet şişe kapağı ile küçük yuvarlaklar keselim.
4. Üzerlerine harçtan koyup, önce ortadan ikiye katlayıp, kenarlarını bastıralım.
5. Sonra iki ucunu birleştirip, şapka şekline getirelim. Yapışmasın diye de biraz geniş bir tepsiye aralarına da un serperek atabiliriz. Şiş böreklerimiz hazır.
6. Çorbası için; suyu kaynayınca nohut, pirinç ve şiş börekleri tencereye atalım.
7. Yaklaşık 20 dakika pişince, tuzlu yoğurdunu ve tuzunu da atalım.
8. Üzerine tereyağı ile yaktığımız naneyi de ekleyerek servis yapabilirsiniz.
9. İster haşlayıp mantı şeklinde, isterseniz yayla çorbası tarzında, isterseniz de domates salçalı bir çorba gibi pişirip servis edebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Elmalar soyulup rendelenir. Tavaya rendelenen elmalar şekerle beraber konulup iyice suyunu çekene kadar pişirilir. Elmalar soğumaya başlayınca içine ceviz ve tarçın da eklenerek hamur yoğurma işlemine geçilir.
2. Hamur için; Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alıp karıştırılır.
3. Sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamur yoğurulur. ( yağa ve una göre bazen hamurun unu az veya fazla gelebilir onun için unu kontrollu koymak lazım ve kurabiye hamurlarını hızlı yoğurmak gerek çünkü ne kadar yavaş yoğurursak içine o kadar un çeker ve taş gibi bir kurabiye olur )
4. Sonra dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben kurabiyelerimin hepsi ayni boyda olsun için bir parça hamur alıp oklava ile açtım ve bir kapakla şekil verdim sonra 8 e böldüm.
5. Birde patates doğrulayıcı ile şekil yaptım onun içinde ceviz büyüklüğünde hamuru alıp şekil verilebilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst hafif kızarana kadar pişirilir.
Diyet Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 adet pırasa
1 adet çeri domates
Yarım salatalık
1 adet turp
1 adet ton balık
Limon suyu

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına ince kıyılmış pırasayı, salatalık ve turp katıp karıştırın. Servis kasesine alın. Üzerine dilimlenmiş domatesi ve sürülmüş ton balık koyun. Pulbiber serperek servis edin. Afiyet olsun.
2. Diyet Salatam 22.01.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu yoğurma kabına koyun ve çırpın.Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tezgahta elinizle açın.Açtığınız hamurun ucuna iç malzemesini koyun ve rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzeri için ayırdığınız yumurta sarısına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip karıştırın ve hazırlanan poğaçaların üzerine sürün.Susam ve çörek otu serpiştirin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. ☺ ☺
2. Tuzlu Peynirli Poğaça 23.12.2015 13:53 tarihinde güncellendi.
Tencerede Suffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı şeker
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao bitter çikolata yada nutella pudra şekeri

Yapılışı:
1. Kek hamuru için şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ ,süt ,kakao, un ,kabartma tozu, vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Hamurumuz hazır ısıya dayanıkla kaplarımıza hamurumuzu yarısına kadar koyalım.
4. Aralarına çikolatalarımızı koyalım (yada biraz hamur koyup kaselerimize içerisinde nutella üzerine tekrar kek hamurumuzu koyabilirz )
5. Sıcak su dolu tenceremizde yaklaşık 10 dk keklerimizin üzeri hafif çatlayana kadar pişirelim (sıcak su koyduğumuz kaselerin yarısına gelecek şekilde olacak ve tenceremizin kapağı kapalı sekilde pişirelim) üzerine pudra şekeri afiyet olsun