Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limon Muhallebili Kurabiye (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 100ml’lik, su bardağı ölçüsü 200ml’lik.

Yapılışı:
1. Bugün sizlerle taşınma telaşını arkamda bıraktıktan sonra, yeni evimde yeni mutfağımda yaptığım ilk tarifi paylaşmak istiyorum 🍀🏡🎈.Kıyır kıyır kurabiyesiyle ağızda dağılan ve müthiş limon dolgusu ile içimizi ferahlatan, yedikçe yediren harika bir damak şöleni, hazırsak geçelim yapılışına:
2. Öncelikle muhallebisi için vanilya hariç bütün malzemeler ufak bir tencereye alınır ve göz göz olana kadar pişirilir. En son vanilya eklenir, tekrar karıştırılır. Seker ölçüsüne bakılır, artırma yapılır damak zevkine göre. Ocaktan alınır üzeri strec filmle kapatılır ve soğuması için önce 10 dakika dışarda bekletilir ardından buzdolabına alınır. İyice soğutulur.
3. 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋
4. Hamuru için: Seker, yumuşak tereyağ ve yumurta yoğurma kabinin içine alınır ve çırpma teliyle iyice karıştırılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir tekrar karıştırılır. Unla birlikte kabartma tozu ilave edilir ve iyice yoğurulur.NOT 📝: Un eklemesini yavaşça yapalım. Yumurtanın büyüklüğüne ve yoğurdun markasına göre miktar değişebilir.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve küçük bir yumak ayrılır, strec filme sarılıp buzluğa atılır (daha sonra kırıntı olarak üzerlerine rendelencek). Diğer hamur 30 dk buzdolabında dinlendirilir.
5. Dolaptan alınan hamur ikiye kesilir ve tezgahın üzerinde merdane ile ince açılır. Hafif un serpebilirsiniz bana gerekli olmadı. İstediğiniz kalıp veya bardak ile şekilendirilir. Bu aşamada dikkatli çalışalım lütfen 😉. Ortalarına soğumuş muhallebisi konulup üzerine bükülür (muhallebiyi spatula ile tekrar karıştırın kurabiylere koymadan). Hafif bastırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır. En son buzlukta beklettiğimiz yumak hamur alınır ve rende yardımıyla üzerlerine rendelenir. Yapmasanız da olur tabi, görsel açıdan çok güzel oluyor.Önceden iyice ısıtılmış 160-170 derece fırında hafif renk alana kadar pişirilir, bende yaklaşık 20 dakika sürdü. Siz kontrollü pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir ve servise sunulur.
6. 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋
7. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun ☺️
8. Limon Muhallebili Kurabiye (Bu Tarif Kaçmaz) 13.10.2016 13:24 tarihinde güncellendi.
Limonlu Kalıp Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un haline getirilmiş fındık
1 su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi ve suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dk. çırpıyoruz. Sırasıyla sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip yağladığımız kalıplarda 150 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
2. Limonlu Kalıp Kek 15.08.2016 13:55 tarihinde güncellendi.
Elmalı Pekmezli Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı ve margarin
1 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un
200 ml su bardağı
İç harcı için
3-4 elma
1 çay bardağı şeker
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizin hepisini karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Fırınımızı 180 dr önceden ısıtıyoruz.
2. Elmalarımızı soyup rendeleyin.
3. Tavamıza alıp üzerine şekerimizi ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve tarçını cevizi ilave edip ocaktan alıyoruz.
4. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıp ortasına elmalı harcımızdan koyup yuvarlak şekilde yapıp üzerlerini bir bıçakla deliyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralayıp fırınımıza veriyoruz.
6. Üzeri hafif pembeleşene kadar pişirip fırından çıkınca pekmeze bandırın.
7. Sonra hindistan cevizine de bandırıp servis tabağımıza alıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋 not ben ceviz kullanmadım isteğe bağlı ve pekmez yerine şerbetli de oluyor
Çok Pratik Sarma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 yumurta
1. 5 çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü cezvede ısıtıyoruz süt ılık olmalı hatta sıcağa yakin bile olabilir. Sütü, şekeri, tuzu, yumurtayı ve sıvı yağı yoğurma kabına alıyoruz. Kaba bir miktar un koyup üzerine instant mayayı koyuyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 40-50 dakika dinlendiriyoruz. Hamurdan portakaldan daha küçük bezeler koparıyoruz. Tezgahın üstünde elimizle açıyoruz. İç harçtan alıp elimizle hamurun her yerine yayıyoruz. Hamuru kenardan başlayarak rulo sarıyoruz. Üç parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu serpiyoruz. Tepside de bir sure mayalandırıyoruz.
2. Çok Pratik Sarma Poğaça 29.04.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Kışlık Konserve Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo kırmızı biber
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı kalın tuz
3 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri közlüyoruz.Közlenen biberlerin kabuklarını soyarak çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayalım.Doğradığımız biberlerin üzerine 1 buçuk bardak sıvı yağ, 1 su bardağı sirke, 2 yemek kaşığı kalın tuz ve ince ince doğradığımız 3 baş sarımsağı ekleyelim.Ara ara karıştırarak Kaynayana kadar bekleyelim.Kaynayınca altını iyice kısalım.Kavanoz kapaklarını küçük bir tencerede kaynatalım.Kaynayan kırmızı biberimizden kavanozlara dolduralım; bu işlemi yaparken ara ara tenceremizi karıştıralım ki dibine tutmasın.Doldurduğunuz kavanozun ağız kısmını güzelce silelim ki kapak tam otursun.Doldurduğumuz kavanozu kaynayan kapakla sıkıca kapatıp ters çevirerek 1 gün soğuyana kadar dinlendirelim.Ertesi gün güneş görmeyen bir yere kaldırabiliriz.1 sene hiç bozulmadan saklayabiliriz.Deneyenlere şimdiden eline sağlık.
2. Kışlık Konserve Kırmızı Biber 21.08.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Antepten Pratik Lapa
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
5. 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Mercimekle pirinci bir tencereye alıp yıkıyoruz .
2. Suyunu, tuzunu, biberini ekleyip 20-25 dk pişiriyoruz .Pişince katılaşacaktır .
3. Altını kapatıp 5 dk dinlendirip servis tabağına alıp kavurduğumuz sonra yağı da üstüne döküyoruzNOT:Arzuya göre pul biberde dökebilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Trileçe (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kekin malzemelerini iyice çırptıktan sonra 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Başka kapta şerbetini hazırlıyoruz.
2. Soğuk süte şekeri katıp eritiyoruz.
3. Kek ılıyınca dilimleyip soğuk şerbeti döküyoruz. 1 saat dinlendikten sonra karamelini hazırlıyoruz.
4. Şeker ocakta eriyip rengini alana kadar karıştırıyoruz.
5. Üzerine tereyağını katıp yine karıştırıyoruz. En son kremayı döküp altını kapatıyoruz.
6. Sıcakken dinlenen kekin üzerine eşit şekilde yayıyoruz AFİYET OLSUN
Börek Ve Poğaçalar İçin Lor Peynir Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 kg süt (çürümüş olan sütten)
1 yemek kaşığı sofra tuzu

Yapılışı:
1. Aldığımız 5 kg köy sütümüzü kaynamaya bırakalım kaynayınca aldığımız süt çürük çıktıysa mutfakta çareler tükenmez bu çürüyen sütü bir süzgece alıp süzelim.
2. Suyunu soğutup dilerseniz daha sonra poğaçalar da çörekler kullanabilirsiniz daha sonra süzgece süzülen lorun içine 1 yemek kaşığı tuzu serpip bir güzel karıştıralım daha sonra paketleyip derin dondurucuya kullanmak için kaldıralım.
3. Eğer yinede çürümemiş sütten lor yapmak isterseniz kendiniz sütü çürütüp tekrar aynı işlemi yapabilirsiniz peki kendimiz nasıl sütü çürüteceğiz bir kaç damla limon 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek sütü çürütüp lor peynir yapabilirsiniz yapacaklara kolay gelsin sağlıcakla kalın.
Nutellalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ (klasik ufak boy çay bardağı)
Yarım çay bardağı nişasta (klasik ufak boy çay bardağı)
1 su bardağından bir parmak az pudra şekeri (200 ml su bardağı)
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (2 su bardağı veya daha fazla olabilir. Malzemelere göre un miktarı değişkenlik gösterir. Lütfen aldığı kadar un koyun. Hamur elinizden ayrılınca un koymayı bırakın. Yumuşak bir hamur olacak.)

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın. En son un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
2. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurun ortasına birer adet fındık batırın.
3. Yağ kapağıyla veya pet şişe kapağı olur hamurun kenarlarına kesikler atın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin ortalarından fındıkları alın. Üzerlerine pudra şekeri serpin. Nutellayı sıkma torbasına aktarın ve kurabiyelerin ortalarına sıkın. Afiyet olsun.
Bebek Sütlacı (1 Yaş Ve Üzeri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı silme pirinç unu
1 tatlı kaşığı pirinç
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı soğuk sıkım pekmez
1 tutam tarçın

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp yarım çay bardağı su ile kaynatın. Sonra içine süt ve pirinç unu ilave edin koyulaşana kadar tekrar kaynatın. Kaseye alın soğumaya bırakın. Yedirmeden önce pekmez ve tarçın ilave edin. Afiyet olsun küçüklere.
2. Bebek Sütlacı (1 Yaş Ve Üzeri) 24.07.2016 13:53 tarihinde güncellendi.
3 Çeşit Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr tavuk kıyması
500 gr dana eti kıyması
1 yumurta
1 çay bardağı kurutulmuş robotta çekilmiş ekmek
2 tane minik doğranmış sarımsak
1 çay bardağı ılık su
Karabiber, tuz, pul biber
3 tane minik doğranmış biber
1 bardak sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzeli köftemiz:tavuk ve et kıymayı karıştırıyoruz.
2. Yumurta, ekmek, tuz ,karabiber, pul biber hepsini bir arada karıştırıp 15 dakika yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonda yuvarlayıp borcama koyuyoruz.
4. Üzerine sosumuzu döküyoruz. 200 derece fırına koyuyoruz.
5. Pilav için:önce yağ ekleyip şehriyeleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
6. Suyumuzu ekleyip kaynayana kadar bekliyoruz.
7. Sonra bulguru ekleyip karıştırıyoruz .
8. Karabiber ve tuzumuzu ekliyoruz .
9. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
10. Sebzeli türlü için :patates ,kabak, patlıcan, soğan, sarımsak, biberleri, tuzunu ,karabiberini, pul biberini ,salçasını ,yağını hepsini koyuyoruz .
11. Hepsini küp küp tepsiye doğrayıp malzemeleri karıştırıyoruz.
12. Fırına koyuyoruz ,200 derece. Şimdiden afiyet olsun 😊￼
Etli Maklube
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
3 bardaktan pilav

Yapılışı:
1. Eti kavuruyoruz. Ardından patlıcanları kabakları, biberleri ve patatesleri küçük küçük doğrayıp ayrı ayrı kızartıyoruz. Pilavımızı da yapıp dinlenmeye bırakıyoruz. Orta boy bir leğenin içine sırasıyla eti pilavı kızartmayı üst üste sıkıştırarak koyuyoruz. (7-8 kat olması gerekiyor ki ters çevrildiği de baya katlı görünsün). Sonrasında leğeninize göre bir tepsinin tam ortasına denk getirip ters çeviriyoruz. Kenarlarına kişi sayısına göre bir salata bir yoğurt koyuyoruz. Servise hazır.Afiyet olsun.
2. Etli Maklube 23.04.2016 19:08 tarihinde güncellendi.
Nefis Üzüm Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığının ucu ile karabiber
3 yemek kaşığı kişniş
1 büyük su bardağı pirinç
1 su bardağı su
Tuz
1 kilo üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağ konur, kuru soğan yemeklik doğranır, 1 baş sarımsak da doğranır.
2. 1 yemek kaşığı salça da eklenip kavrulur, pul biber karabiber ve kişniş atılır.
3. İyice hepsi kavrulduktan sonra pirinci de atılıp karıştırılır, en son su koyulur.
4. Suyu çektikten sonra sarmalar sarılır, üstüne suda çözdürülmüş salça ve jülyen doğranmış soğan serpiştirilir.
5. Yağı da üstüne en son gezdirilip suyu koyulur, 1 saat sonra piştikten sonra Afiyetle yenir😍😍
Fit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayırıyoruz)
3 su bardağı un (Yarısını cavdar yarısını ise tam buğday unu yaparak kullandım)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yağsız süt
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı lor peyniri
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta kırıyoruz.
2. İçine zeytinyağı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra içine kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. En son un ve kabartma tozunu koyup ( bu sırada unu yavaş yavaş koyacağız) ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip 170 derecede 20 dakika pişiyoruz.
Doğal Kayısı Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 adet kayısı
Arzuya göre şeker ( ben 3 yemek kaşığı koydum)
Yarım limon
8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölüp yıkayalım.
2. Limonun da kabuğunu soyup doğrayalım.
3. Bütün malzemeleri de tencereye alıp 20 dakika kaynatalım.
4. Blenderden geçirelim, soğuk olarak servis edelim. AFİYETLER OLSUN
Ev Yapımı Siyah Üzüm Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük poşet siyah üzüm
1 litre kadar su
3 kaşık şeker

Yapılışı:
1. Üzümümüzü suyla kaynatalım. Üzümler tam ezilme kıvamına gelince süzelim.
2. Suyuna şekeri ekleyip şekerler eriyene kadar karıştıralım.
3. Soğuk için afiyet olsun.
Patatesli Kayganak Sahur İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patates
3 yumurta
100 gram peynir
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Merhabalar. Önceden tavayı ocağa koyup kızdıracağız, patatesleri iyice yıkayıp kabuğu soyup rendeden geçirip tavada kızartıp azcık sonra yumurtayı çırpıp ,patatesin altına üstüne döküp pişireceğiz ,sonda peynirleri bıçakla doğrayıp üzerine dökeceğiz ,kayganağı altını üstüne çevirip yine peynir doğrayıp pişirip ,servis tabağına alacağız. Ben tuz atmadım sonra susuzluk yapmasın diye, isteğe bağlı maydanozda vurabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Patatesli Kayganak Sahur İçin 14.06.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 kahve fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket krema

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi krema hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz ve muhallebi kıvamına getiriyoruz. Tamamen soğuması için bekletiyoruz.Kadayıfı marketlerde bulunan pişmiş kadayıflardan kullanıyorum pişirmesi daha kolay oluyor. Hazır kadayıfı olabildiğince büyük parçalıyoruz tereyağında iyice kızartıyoruz. Kızarınca altını kapatıp iri dövülmüş cevizimizi ve 6 kaşık şekerimizi katıp karıştırıyoruz.Soğuyan muhallebiye kremamızı ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Dikdörtgen borcamımıza kadayıfın yarısını döküyoruz elimizle bastırıyoruz üzerine muhallebi en üstüne kalan Kadayıfı döküp tekrar hafif hafif bastırarak düzeltiyoruz.Kadayıf dolapta yumuşayacağı için yiyeceğiniz gün yaparsanız daha iyi oluyor.
2. Kremalı Kadayıf Tatlısı Tarifi 08.03.2016 15:19 tarihinde güncellendi.
Kabız Yapmayan Muzlu Muhallebi (Mama) (+7 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı irmik
1, 5 tatlı kaşığı yulaf kepeği
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
Yarım çay bardağı su
Yarım adet muz
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Yulaf kepeği ve irmiği suyunu çekene kadar pişiriyoruz( Ben malzemeleri tepeleme koyuyorum) suyunu çekmeye yakın zeytinyağını ekleyip ocaktan alıyoruz( istediğiniz kıvama göre suyu azaltıp arttırabilirsiniz). İstediğiniz ılıklığa gelene kadar bekletip muz ve pekmezi karıştırıyoruz. ( Ben muzu ilk ay cam rende de sonra çatalla ezdim) Bir de muz ve pekmezi besin değerlerini kaybetmemesi için çok sıcak karıştırmamaya dikkat edin ;) benim oğlum çok seçici olmasına rağmen bu muhallebiyi çok sevdi ve hiç kabızlık sorunu yaşamadık :))
2. Kabız Yapmayan Muzlu Muhallebi (Mama) (+7 Ay) 03.06.2016 19:17 tarihinde güncellendi.
Etli İslim Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuş başı doğranmış et
4 adet patlıcan
4 adet domates
3 adet biber
Yarım temek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kekik
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı uzun uzun şerit halinde keselim. Tuzlu suda bekletelim.
2. Etimizi düdüklü tencerede 2 su bardağı su ekleyerek 25-30 dk kadar haşlayalım.
3. Etler haşlanırken patlıcanları sudan alıp iki elimizin arasına düz şekilde alıp suyunu sıkalım.
4. Tavaya azar azar yağ koyarak kızartalım.
5. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu üzerine koyalım fazla yağı çeksin.
6. Haşlanan etimizi süzelim tavaya 4-5 yemek kaşığı yağ koyalım biraz kavuralım.
7. Etler kavrulurken 2 tane domatesi rendeleyelim.
8. Kavrulan etimizi içine atalım- 5 dk daha kavurduktan sonra tuzunu kekiğini atalım katıstıralım.
9. Kalan domateslerin dışını kürdan batıracak şekilde keselim biberlerimizi doğrayalım.
10. Şerit halinde kızarttığımız patlıcanları artı şeklinde koyup arasına etimizde 1 yemek kaşığı kadar koyup önce en alttaki patlıcanların kenarlarını kıvırıyoruz.
11. Daha sonra diğer patlıcanların kenarlarını kıvırıp kürdana domates biber geçirip patlıcana batırıyoruz.
12. Hepsini bu şekilde yapıp borcama diziyoruz.
13. Daha sonra 2 su bardağına yakin suyla salçalarımızı eritiyoruz.
14. Patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.
15. 45 dk kadar 180 derecede pişiriyoruz.
16. Pişme süresi fırından fırına göre değişebilir kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Kızartma Kızartma İçinde
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
1 orta boy patates
1 orta boy patlıcan
2-3 adet kırmızı biber
1 orta boy kabak
2-3 orta boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 diş sarımsak
yoğurt
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. -Patates, patlıcan, kabak ve kırmızı biber küp küp doğranır ve kızartılır.
2. -Dolmalık biberlerin sap kısımları şapkalı olarak kesilir ve biberler kızartılır.
3. -Diğer kızartılan sebzeler karışık halde dolmalık biberin içine doldurulur.
4. -Domatesler rendelenir ve az yağda biber salçası da eklenerek pişirilir.
5. -Sarımsakla yoğurt karıştırılıp hazırlanır.
6. -Servis tabağına önce domates sosu konur. Üzerine doldurduğumuz biberler konur ve üzerine sarımsaklı yoğurt eklenip şapkası kapatılarak servis edilir.
Kuskus Salatası (Arpa/Yıldız Şehriye De Olur)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus veya arpa/yıldız şehriye
Yoğurt
Mayonez
Salatalık
Sarımsak(arzuya göre)

Yapılışı:
1. Çok hafif bir salata tarifi sizlerle😋Öncelikle kuskus yada şehriyelerimizi haşlıyoruz. Az kişilik yapacaksanız ona göre paketin hepsini haşlamayabilirsiniz ve malzemelerin ölçüleri de göz kararı koyabilirsiniz.Başka bir haznede mayonez yoğurdu pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın pürüzsüz olmazsa biraz daha mayonez ekleyebilirsiniz. Bir küçük yoğurta 3-4 yemek kaşığı mayonez yetiyor. Bir iki diş sarımsak rendeleyip karıştırın ve salatalık varsa rendeleyin yoğurdun içine ve süzdüğümüz şehriyelerle karıştırın.Sosunu hazırlayalım. Yağımızı ısıtalım üzerine salça pulbiber nane bir tutam koyarak yakalım ve şehriyelerin üzerine dökelim 😋😋😋😋 afiyet olsunnn.
2. Kuskus Salatası (Arpa/Yıldız Şehriye De Olur) 20.08.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Erişte Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı erişte
3 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Erişteyi aynı makarna haşlar gibi haşlıyoruz süzüyoruz.
2. Soğanı küçük doğrayıp sarımsakla beraber soteliyoruz.
3. Sonra rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz tuz pul biber ekliyoruz.
4. Haşladığımız erişteyi birleştiriyoruz.Afiyet olsun
Baklavalık Yufka İle Sodalı Patatesli Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (genelde 28 adet olur)
4 adet büyük boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İç harcı için; Soğanlar küp küp doğranır ve tavada zeytinyağı ile beraber kavrulur. Baharatlar eklenir. Ardından haşlanmış ve soyulmuş patatesler küp küp kesilir ve içine ilave edilip özleşene dek karıştırılır.
2. Sosu için derin bir kâsede tüm malzemeler karıştırılır.
3. Baklavalık yufka çok ince olduğu için 3’er tane alıyoruz. 1 tane arttığı için, birini 4’lü yapıyoruz.
4. Bunun için 3 yufkayı üst üste alıyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sostan yufkanın her tarafına sürüyoruz. Rulo yapacağımız kenara patatesli harçtan koyuyoruz. Ve yavaşça rulo yapıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Tüm yufkalar bu şekilde tamamlanır.
5. Eğer sosunuz arttıysa içine yumurta kırıp çırpıyoruz. Artmadıysa ayrı olarak çırpıp üzerine sürüyoruz. Benimki arttı. Çünkü soslu karışımdan yumurtayla beraber üzerine de eklemek istedim. Bu yüzden sosunu bir miktar fazla yaptım. Daha önce yoğurtlu sosla kıymalısını yapmıştım. Bunun da tarifini bir ara paylaşırım inşaALLAH 😊Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 170- 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Ardından dilimleyip servis edin.
6. ALLAH’ın selamı, rahmeti ve bereketi üzerinize olsun. Afiyet Olsun inşaALLAH. 😊
7. Baklavalık Yufka İle Sodalı Patatesli Börek 25.01.2016 17:39 tarihinde güncellendi.
Zeytin Yağlı Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
16 adet dolma biber
2 adet büyük boy domates

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı koyup soğanlarımızı hafif kavuruyoruz üzerine havuç rendesini ilave edip biraz daha kavurup salçayı ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
2. Üzerine baharatları pirinci, ince kıyılmış maydanozu ve suyu ilave edip suyu çekene kadar 5 dakika kapağı kapatıp pişirelim.
3. Dolma biberlerin başını ve tohumlarını temizleyip iç harcımızı içine koyalım tenceremize dizip üzerlerine domatesle kapak yapalım.
4. Salçalı su biraz tuz koyarak hazırlayalım ve dolmalarmızın üzerine dökelim bir tabak yardımıyla dolmalarımızı tenceremize sıkıştıralım ki oynamasın.
5. Pirinçler ve biberler pişince altını kapatalım soğukken servis yapalım.İçindeki havuç inanılmaz güzel bir tat vermekte hiç kimse içinde havuç olduğuna inanamayacak muhteşem bir tat mutlaka deneyin. Afiyet olsun
Gül Mantısı (Fırında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet çekilmiş soğan
Tuz, kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz. 15 20 dakika ağzını kapatıp bekletiyoruz.
2. Beklerken kıymamızın malzemelerini katıp kıyma harcımızı hazır ediyoruz.
3. Daha sonra sert hamurumuzu az un kullanarak ince bir şekilde açıp bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklara ayırıyoruz.
4. Çıkardığımız yuvarlakların 4 tanesi kenarları üst üste gelecek şekilde birleştiriyoruz.
5. Arasına çok kalın olmayacak şekilde enlemesine kıyma harcımızı yerleştiriyoruz.
6. Daha sonra yuvarlaklarımızın alt kısmını koymaların üzerine doğru kapatıyoruz.
7. Hamurumuzun sağ tarafından sol tarafına doğru sarıyoruz ve gül şekli vermiş oluyoruz.
8. Oluşturduğumuz gül şeklinin iki yan yaprağını biraz kenarlara doğru açıyoruz ki sosumuz içine iyice dökülebilsin.
9. Hepsini yaptıktan önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup 10 dakika bekliyoruz.
10. 10 dakika sonra çıkarıp üzerine hazırladığımız sosu gezdirip bi yarım saat daha pişmesini bekliyoruz.Çıkarttıktan sonra üzerine salçalı sos ve yoğurt döküp afiyetle yiyoruuz :))
Şeftalili Crumble Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-4 adet şeftali

Yapılışı:
1. Şeftaliler yıkandıktan sonra soyulur, çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve fırın kabının içine yayılır.
2. Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
3. Hamur kum tanesi gibi olmalı.
4. Hamur ikiye bölünerek arasına şeftali serpiştirilir
5. 180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
6. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilyalı dondurma ile servis edilir.
Garnitürlü Salatalık Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy salatalık
1 kase garnitür
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle salatalıklarımızı rendeliyoruz. Garnitür ve tuzu ekleyip yoğurdunu ve nanesini döküyoruz karıştırıp servis tabağına alıyoruz birazcık sıvıyağla 1 tatlı kaşığı salçayı kavurup meşenizin üzerine döküyoruz.
2. Maydanoz ve bir kaç tane nohutla süsledim ben istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Şimdiden hepinizin ellerine sağlık. Mutlaka deneyin🤗🤗