Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nohut Mayalı Ödemiş Ekmeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 su bardağı+1 çay bardağı el yakan su
1 çay bardağı nohut
2+3 çay kasığı tuz
2 kesme şeker
3 yemek kaşığı+ alabildiğine un
1 kiloluk cam kavanoz
Tahta kaşık

Yapılışı:
1. Önce mayamızı hazırlıyoruz; sıcak su ile yıkanmış cam kavanoza 3 yemek kaşığı un blendırda kırılmış 1 çay bardağı nohut, 2 çay kaşığı tuzu koyup,, üzerine 1. 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Kavanozu kapatıp heryerini örtüler ile sararak vücut sıcaklığına ulaştırıyoruz 6 saat bekliyoruz. 6 saatin sonunda kavanozu açıp 1 çay bardağı sıcak su ve 2 kesme şekeri eritip kavanoza koyup tahta kasıkla karıştırıp kavanozu kapatıp üzerini örtüp 12 saat daha bekliyoruz. Kenarına sıcak su torbasıda ilave olarak koyabiliriz. 12 saat sonunda köpürmüş mayamız hazır.
3. Hamur için; kaba un koyuyoruz üzerine mayalı kavanozu açıp döküyoruz. Süzgüden geçirirseniz nohut girmemiş olur.
4. Sonra 3 çay kaşığı tuz, un ve sıcak su ile yoğuruyoruz yapacağımız pişirme kabına uygun olacak kadar un ve sıcak su ilave ederek yoğuruyoruz.
5. Ele yapışan ama akmayan bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru da altına suyun temas etmediği bir kap sıcak su koyarsak daha iyi kabarıyor.
6. Hamurun üzerine strec çekip üzerini örtüp 2 saat bekliyoruz. Kabarmış olan hamuru soğan sürüp yağladığımız tepsiye döküyoruz ve tepside 15 dakika bekliyor. baloncuklar oluşmaya başlıyor.
7. 200 derecede ısıtılmış fırının 2. rafına koyuyoruz. Üzeri hafif kızarmaya başlayınca 150 dereceye alıp 1 saat daha pişiriyoruz. pişen ekmeğimizi fırından çıkarıp üzerine ıslak bi örtü örtersek yumuşamış olur.
Bitter Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet  yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (hakiki zeytinyağı kullananlar için 1 çay bardağı)
1 su bardağı esmer toz şeker
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi
100 gr bitter çikolata
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı,1 su bardağı toz şekeri,1 su bardağı esmer şekeri ilave edip mikserle 5.dakika çırpın. Daha sonra üzerine 2 su bardağı süt , 2 çorba kaşığı kakao ilave edip çırpmaya devam edin.Ardından üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ilave edip mikserle çırpın. Bu karışımdan 2 su bardağı ayırın . Kalan karışıma 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip çırpın . Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin . Fırından çıkarttığınız keki keserek önceden ayırdığınız sosu ilave edip sıcak fırına soğumaması için koyun (fırın kapatılmış olmalı) 100 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritip kekin üstüne gezdirin, ceviz içi ile süsleyin. Afiyet olsun…
2. Bitter Çikolatalı Kek 05.01.2013 22:44 tarihinde güncellendi.
Simit Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Susamı kısık ateşte rengi dönünceye kadar kavuralım. Süt, yağ ve sirkeyi alarak iyice çırpalım. Pekmez ve suyu alarak iyice karıştıralım.
2. 1 yufkayı sererek 4’e bölelim. İlk parçayı alarak bolca karışımdan sürelim. Uzun olan uca peyniri koyarak saralım.
3. İki ucunu birbirine getirerek karışımdan sürerek yapışmasını sağlayalım. İlk olarak pekmez karışımını batıralım.
4. Daha sonra bolca susamlayalım ve tepsiye dizelim. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yaparak fırının 190 derecesinde kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.
Doğumgünü Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pk oda ısısında margarin
1 yumurta
8 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 pk kab .tozu
1 pk vanilya
Un yavaş yavaş ele yapışmayan hamur olana kadar ilave ediyoruz

Yapılışı:
1. Un hariç diğerlerini karıştırıp unu ekleyip portakal büyüklüğünde koparıyoruz. 1 cm açıp bebek kalıplarla kesiyoruz. Tüm fındığı tek kolunun oraya koyup kolunu üzerine kapatıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 175 derecede pembe kalacak şekilde pişiriyoruz. Soğuyunca benmari usulü eritilen çikolatayla gözleri ağzını yapıp isterseniz paketleyip isterseniz paketlemeden servis ediyoruz.
2. Doğumgünü Kurabiyeleri 13.10.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Malatya Usulü Analı Kızlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 orta boy kuru soğan
200 gr margarin
150 gr orta yağlı dana kıyma
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Önce iç harcı yapıyoruz soğanları yemeklik doğrayıp margarinle pembeleşsene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip kavuruyoruz bu arada tuz ve karabiberi ekliyoruz. Altını kapatıp ince doğranmış maydanozları ekleyip karıştırıp tamamen soğumasını sağlıyoruz.Hamurumuzu yapmak için geniş bi kaba bulgur kıyma yumurta irmik tuz ekleyip suyunu kontrollü şekilde yoğurdukça azar azar ekliyoruz 20-30 dk yoğurmak gerekiyor bulgurlar yumuşayıp macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurdan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayıp içini oyuyoruz tamamen soğumuş olan iç harçtan bir tatlı kaşığı koyup kapatıyoruz ben hazırlarken fotoğraf çekmeyi unuttum ama eminim siz yaparsınız😉 köftenin anasını bu şekilde hazırlıyoruz birazda kızını yapıyoruz onu da nohut kadar hamurdan koparıp elimizde yuvarlıyoruz.Pişirmek için tencereye yağ ve salçaları ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz üzerine suyunu ekleyip tuz ve limon tuzunu koyup kaynatıyoruz kaynayan suya önce dolmaları(anaları) koyup pişiriyoruz pişen dolmalar suyun üstüne çıkıyor onları alıp kızlarını pişiriyoruz. Onlarda pişince tabaklara öne anasını koyup üstüne suyunu ve kızlarını koyup servis yapıyoruz şimdiden ellerinize sağlık.Not:Hamuru yoğurmakta zorlanırsanız önce biraz elinizde yoğurup sonra mutfak robotunda yoğurabilirsiniz biraz daha elinizde yoğurup şekil verebilirsiniz daha kolay oluyor. Şekil vermekte zorlanırım derseniz hamuru poğaça gibi elimizde yuvarlak açıp içini koyup kapatıp şeklini verebilirsiniz şimdiden kolay gelsin inş beğenirsiniz.
2. Malatya Usulü Analı Kızlı Köfte 31.01.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Gerçek Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
Un (1 buçuk ideal oluyor ama değişebilir)
3. 5-4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm arkadaşlar öncelikle bu ilk tarifim anlatımda ki eksiklikler için şimdiden kusura bakmayın.Şeker ile yumurtayı iyice çırpıyoruz. Sırayla malzemeleri koyup dikdörtgen borcama alıyoruz. önceden 180° ısıtılmş fırına veriyoruz. O sırada kremayı hazırlıyoruz buradaki püf nokta krema pişmeyecek. Yağı eritiyoruz daha sonra malzemeleri koyup güzelce çırpıyoruz karıştırma işi çok önemli. Kakao ayarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Kek fırından çıkınca kürdanla delip 2 çay bardağı sütü gezdiriyoruz. Kek soğuyunca kremayı sürüp servise hazır ediyoruz. Krema az gibi gelebilir ama yeterli oluyor. Ölçülerde kendiniz değişiklikler yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun. 🌹
2. Gerçek Ağlayan Kek 24.04.2016 07:57 tarihinde güncellendi.
6 Ay Bayatlamayan Şekerli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr terem yağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta akı
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki yumuşamış margarini ve diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alın en son unu kontrollü bir şekilde ilave edin hamur ele yapışmayan kıvamda olacak.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra şekil verin ben krem şanti sıkacağı ile şekil verdim yuvarlakta yaptım siz nasıl isterseniz öyle şekil verebilirsiniz😊
3. 180 ° fırında üzerleri çok hafif kızarınca çıkarabilirsiniz👇Püf noktası 📝✏✏ yumurta sarısı kurabiyenin raf ömrünü kısaltır akı için aynı şey geçerli değildir, yoğurt, süt ve gibi malzemeler içinde bulunursa çabuk bozulur bayatlar🌷Eveet miss gibi bayatlamayan kurabiyemiz hazır🌷Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin,Afiyet olsun inşaAllah. . ☺
Buzluğa Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanı pijama şeklinde soyduktan sonra dilim ve julyen kesiyorum .
2. Tepsiye dizip buzlukta donduruyorum.
3. Ve buzdolabı poşetine koyup ihtiyacım kadar adet çıkarıp çözdürmeden don olarak mesela; ufak kare keserek bulgur pilavına bu arada dönükken kesmesi çok kolay, türlü veya hazırladığım domates ile beraber pratik imam bayıldı vs. yemeklerde kullanıyorum.
4. Yağla kızartma yapmadığımdan kansolojen riski ve işlem görmediğinden GDO olmıyacağından rahat kullanıyorum.
Dereotlu Süzme Yoğurtlu Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Kase kurutulmuş ekmek içi
5 Yumurta
3 Soğan
½ Demet maydanoz
1 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
½ Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Vejeteryan Köfte TarifiEkmek Köftesi TarifiGaleta unu yerine her zaman, hazırladığım kurutulmuş, makineden çok toz haline getirmeden çekilmiş, bayat ekmek içlerini kullanıyorum.Bayat ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırarak bir tepsiye koyun, kurusun. Makineden geçirip saklayın, hepsi bu kadar.Sizlere de tavsiye ederim. Hem bayatlayan ekmeklerinizi değerlendirmiş olursunuz, hem galeta unu satın olmak zorunda kalmazsınız.Derin cam bir kaseye kurutulmuş, ufalanmış kuru ekmek içini koyun.Yumurtaları kırın üzerine.Maydanoz ve soğanlar ı makinede iyice küçük çekin.Baharatları da ekleyin, iyice yoğurun.Çok rahat şekil verebileceğiniz bir kıvamda olsun.Eğer şekil vermekte zorlanacak olursanız bir soğan veya bir yumurta ilavesi ile daha rahat çalışabileceğiniz bir kıvama getirebilirsiniz.İstediğiniz gibi köfte şekli verin.Bol sıvı yağda kızartın.Ateşiniz çok hızlı veya çok yavaş olmasın.Köfteler çok çabuk kızarıyor, yanından ayrılmamanızı tavsiye ederim.Kızarttığınız köfteleri servis tabağınıza alın.Sosun HazırlanmasıDere otlarını çok ince kesin.Sarımsakları ezin. Süzme yoğurtla karıştırın.Servis yaparken ister köftelerinizin yanına koyun.İsterseniz benim gibi üzerinde servis yapın.Afiyet olsun.
2. Dereotlu Süzme Yoğurtlu Ekmek Köftesi 15.01.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Burgulu Tuzlu Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 yumurta(sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3, 5 su bardağı un
Kabartma tozu
Üzeri için susam/çörekotu

Yapılışı:
1. Margarin, 1 yumurtanın akı, yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ve şekeri karıştırma kabına alın. Güzelce karıştıktan sonra un ve kabartma tozunu da ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Ardından ceviz büyüklüğünde toplar koparıp rulo halinde uzatalım. Daha sonra ikiye katlayıp burgu şeklini verelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve arzuya göre susam veya çörekotu serpelim. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. Tadı gerçekten güzel oluyor❤
2. Burgulu Tuzlu Çubuklar 11.10.2016 12:56 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
17 adet etimek

Yapılışı:
1. Şerbeti için orta ateşte sürekli karıştırarak şeker eritilir, ocağın altı kısılıp üzerine sıcak su ilave edilir.
2. Suyla buluşan şeker biraz sertleşecektir, 5 dk kadar orta ateşte karıştırın eriyecektir.
3. Şerbetimiz hazır olunca etimeklerin üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer tarafta muhallebisi için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynadıktan sonra 2-3 dk kısık ateşte pişiriyoruz ve ocağı kapatmadan önce vanilya ve tereyağını ilave ediyoruz.
6. Muhallebiyi 5 dk kadar bekledikten sonra, etimeklerin üzerine ekleyebiliriz.
7. Kremşanti ve çikolata sosu tatlıya başlamadan önce yaparsanız daha iyi olacaktır.
8. Çünkü kremşantinin biraz dolapta beklemesi, çikolata sosun ise soğuması gerekmektedir.
9. Kremşanti için yarım su bardağından biraz fazla süt ve 1 paket kremşanti çırpılır ve dolaba kaldırılır.
10. Çikolata sos içinse 1 paket krema cezveye alınır, kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır, sonra ocaktan alınıp içerisine çikolatalar ilave edilir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
11. Kremşantiyi eklemeden önce etimeklerin üzerindeki muhallebinin tamamen soğuduğunda emin olun.
12. Aynı şekilde kremşantinin üzerine çikolata sosu eklemeden önce çikolata sosun tamamen soğuduğundan emin olun.
13. Dolapta 3-4 saat dinlendikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😋Tarifimin detaylı videosunu YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz 👆İnstagram ve YouTube kanalıma beklerim😊
6 Aylık Kızımın Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım yumurta sarısı
Tuzsuz peynir
1 adet bebe bisküvisi (kendim evde yaptım)
Pastörize süt (ben çocuk sütü kullanıyorum )
1 çay kaşığı irmik
Evde yapılmış reçel yarım çay kaşığı

Yapılışı:
1. İrmik ve sütü kaynattıktan sonra bütün malzemeleri ezerek bebeğime yediriyorum.
2. 6 Aylık Kızımın Kahvaltısı 17.03.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet küçük boy yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı susam
Yarım çay bardağı mavi haşhaş
Aldığı kadar un
80 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamızın içine susamı ve mavi haşhaşı koyalım ve ocağa alıp, rengi hafif dönene kadar karıştırıp kavuralım. Yaklaşık 5-6 dakika sürüyor.
2. Kavurma işlemi bittikten sonra, soğumaya bırakalım.
3. Bu sırada derin bir kap içerisine tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ve unu ekleyip, yoğuralım. Ben 3 su bardağı kadar un ekledim. Yalnız unu yavaş yavaş ekleyelim ki, hamurumuzun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması lazım.
4. Kavrulmuş susam ve haşhaşı, hamurumuzun üzerine ilave edip iyice karıştıralım.
5. Hazırladığımız kurabiye hamurundan cevizden biraz daha küçük parçalar alalım.
6. Elimizle uzun yuvarlayalım ve bir ucuna çatalla şekil verelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.
8. Kurabiyeler piştikten sonra, soğumaya bırakalım.
9. Son olarak bitter çikolatayı benmari usulü eritelim ve soğuyan kurabiyelerin uç kısımlarını, eriyen çikolataya batıralım.
10. Hazırladığımız çikolatalı haşhaşlı susamlı kurabiyeyi, servis tabağına dizelim. İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Çilek Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı çilek
7 su bardağı su
2 damla limon suyu
5-6 dal nane

Yapılışı:
1. Su ve şekeri derin bir tencerede kaynatıyoruz. Bu sırada çilekleri güzelce yıkayıp temizleyip özellikle sert kalmaması için yeşil kısmının altını çıkarıyoruz.
2. Kaynayan suya çilekleri ekliyoruz. Naneyi bir tülbente sarıp veya çay demleme aparatlarına koyup kaynadıktan sonra çıkarılmak üzere tenceremize ekliyoruz.
3. Altını kapadığımız hoşafımıza iki damla limon suyu ekliyoruz ki şekerlenme yapmasın. Afiyet olsun iifa olsun.
Yalancı Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı domates salçası
Yeterince tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1, 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Kaynatmış olduğunuz 1, 5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin.
2. Soğanlarınızı rendeleyin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin.
3. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun.
4. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın.
5. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın.  Sonra buzdolabına koyup dinlenmesini bekleyin.
6. Tencereye 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip az kavurun.
7. Üstüne 1 yemek kaşığı salçayı da ilave edip kavurun.
8. 5 su bardağı su, yarım limon suyu ve yeterince tuz ekleyip kaynattıktan sonra hazırlamış olduğunuz köfteleri, buzdolabından çıkarıp azar azar tencereye ilave edin.
9. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pişen köfteleri borcama alın. Yoğurtla da servis edilir.
Kuskus Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Kaynatılmış suya kuskus ilave edilir .Üzerine biraz tuz, biraz sıvı yağ eklenip pişirilmeye bırakılır. Daha sonra bir taraftan küçük sos tavasının içerisine tereyağ alınır .İyice pembeleşince salça eklenir .Yığın kıvam alınca makarna suyundan ilki kalık alınıp salçaya dökülüp karıştırılır .Baharatlarda ilave edilir .Yoğurdu da bir kapta özeliyelim .Daha sonra kuskusu süzelim .Soğuk su tutalım .Servis tabağına alıp üzerine yoğurt gezdirelim .Onun üzerin de salçalı sosumuz .Afiyet olsun.
2. Kuskus Makarnası 26.02.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pufidik Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı teremyağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Tuz , çörek otu , susam
İçi için lor ya da beyaz peynir
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri bir kapta çırpıyoruz çörek otu ve susam da burada eklenir.
2. Sonra teremyağ , un ve kabartma tozunu , da eleyerek ekliyoruz hafif katı bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu yarım saat dinlendirelim.
4. Sonra iki parçaya bölüp ikisini de açıyoruz.
5. Acılan bir parçanın üzerine aralıklı olarak peynirleri yerleştirip diğer parçayı üstüne kapatıyoruz. Ben pizza kesici ile kestim daha pratik oldu.
6. Sonra kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartıyoruz.
7. İsteyen sade de yapabilir hatta sade daha güzel oluyor ben sürekli sade yaptığım için bir değişiklik olsun istedim sade yaparken de hamuru iki parçaya bölüp dinlendirerek yaparsanız çok güzel olur isterseniz çörek otu susam koymayabilirsiniz.Afiyet Olsun😁Püf Noktaları ;Malzemeler oda sıcaklığında olmalıSirke hamura çıtırlık verirHamura yağ koymak yağ çekmesini engeller hamuru mayalandırmak da pişirirken daha güzel kabarmasını sağlar.
Hazır Kekten Nefis Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kek (2 parça oluyor)
3 ,5 su bardağı süt
1 paket krem şanti
2 adet orta boy muz
1 avuç kadar damla çikolata
1 paket çikolatalı sos
1 su bardağı süt ( krem şanti için)

Yapılışı:
1. Çikolatalı sos 3. 5 su bardağı süt pişirilip soğumaya bırakılır. Krem şanti de hazırlanıp dolapta bir süre dinlendirilir.
2. Islatmak için süt ve şeker karıştırılır. Yarısı kek tabanının birine iyice yedirilerek dökülür.
3. Hazırladığımız krem şantinin bir kısmı ıslattığımız keke sürülür.
4. Dilimlediğimiz muzlar yerleştirilir. Damla çikolatanın yarısı serpiştirilir. Geriye kalan kek tabanı da üzerine konulup kalan sos yedirilir.
5. Kalan krem şantinin tamamı kek üzeri ve yanları olmak üzerine kekin tamamına sürülür.
6. Soğuyan çikolatalı sosla dilediğiniz şekilde kekinizi süsleyebilirsiniz.
7. Kalan damla çikolataları da kekimizin üzerine serpiştirdikten sonra pastamız hazır. Afiyet olsun:)
Bisküvili Kakaolu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 yemek kaşığı İrmik
1 paket kakao
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin
1 litre süt
Bisküvi

Yapılışı:
1. Süt ,irmik, şeker ve kakao birlikte konularak karıştırarak kaynatılır kaynamaya yakın margarin ve vanilin konulur 2-3 dakika altı kısık pişirildikten sonra ocaktan alınır. Tatlıyı dökeceğiniz kabı önceden ıslatın ki yapışmasın kaba bir miktar dökülür sonra bir kat bisküvi sıralanır yine bir miktar döküp bisküvi sıralanır kalan harcı döküp üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben Hindistan cevizi kullandım tatlı soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletilip servis edilir.
2. Bisküvili Kakaolu İrmik Tatlısı 31.08.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Güveçte Beşamel Soslu Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 yumurta
1 paket mozzarella (yoksa kaşar peynirde olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Bu arada beşamel sosunu hazırlayalım. Küçük tencerede tereyağı eritelim, sonra unu ilave ederek karıştıralım. Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpalım topaklar oluşmasın. Tuzu ve karabiberi ekleyelim. Yumurtalar pişince soğuk suda bekletiyoruz ki kolay soyulsun. Yumurtaları soyduktan sonra suda tutalım. Sonra bıçak ile ikiye bölelim. Güveçe önce bir kaşık beşamel sosu koyalım sonra 3 yarım yumurta resimdeki gibi, sonra dilimlediğiniz mozarella (veya kaşar), sonra tekrar beşamel sosu ve en üste bir yarım yumurta koyalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.Önceden 195 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Bu tarif iki kişiliktir, aynı şekilde uygulayarak fazlalaştırabilirsiniz.Bu tarifi denemenizi öneririm hem değişik hem de çok lezzetli. Afiyet olsun.
2. Güveçte Beşamel Soslu Yumurta 27.01.2016 00:02 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Siyah Zeytin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Siyah zeytin
Limon
Kekik
Pul biber
Nane
1 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Siyah zeytini kasım ayında kurmuştuk. Şimdi sıra tatlandırmasında; yaklaşık 1. 5 kilo siyah zeytine 1 çay bardağı zeytin yağı ,yarım limonu dilimliyoruz, baharat karışımını zeytine ekliyoruz, 1-2 gün bu şekilde beklerse sos içine giriyor ,daha lezzetleniyor, bu arada ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin, afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Siyah Zeytin 22.11.2015 11:36 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Kayısı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr kayısı
2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
300 gram kaymak
1 su bardağı fındık, fıstık, badem vs.

Yapılışı:
1. Kayısılar yatay olmak üzere yarıya kadar kesilir.
2. Derin bir tencereye alınır, üzerine su ve şeker eklenir. Karıştırmadan ocağa konur. 25 dakika kaynatılır.
3. Kayısılar yumuşadıktan sonra altı söndürülür ve soğumaya bırakılır.
4. Göbeği yarılmış ve soğumuş kayısıların içine birer tatlı kaşığı kaymak konur ve fındığa batırılarak süslenir. Aslında bu antep fıstığına bulanıyor ama evde fındık olduğundan ben fındık kullandım.
Kremalı Mantarlı Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg göğüs
200 ml süt kreması
250 gr mantar
1 bağ maydanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak işe başlamadan mantarlarımızı temizleyip doğrayıp kavuralım. Sonra göğüsler çok kalın olmayacak şekilde açılır ben hem kuş başı hem tavalık yaptım. Kuş başı etler kendi suyunda pişirilir. En son üzerine tereyağı atarak kavurulur. Tavalık açtıklarımızıda tereyağında kızartırız. O sırada süt kremamızı bir tavaya dökelim, hazırladığımız mantarları ekleyip katılaşana kadar pişirelim (3 dk kadar ). Maydanozları ince ince kıyıp üstüne ekleyelim.Afiyet olsun
2. Kremalı Mantarlı Tavuk Yemeği 23.04.2013 22:46 tarihinde güncellendi.
Reçelli Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi
1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini derince bir kapta yoğuruyoruz.
2. Yuvarladığımız hamurların ortasını oyuyoruz. Ben ben resimdeki gibi kapak yardımıyla açtım oyukları.
3. Önce yumurta akına, sonra da Hindistan cevizine bulayıp 175 derecede pişiriyoruz.
4. Fırından aldıktan sonra, ortalarına marmelat veya reçel döküyoruz. Pişerken ortalarındaki oyuklar şişip kapanabiliyor bu yüzden ara ara açıp, çay kaşığıyla bastırın.
Peynirli Ispanaklı Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı ay çiçek yağ
1 avuç tuz
1 paket sıvı kaymak
Ilık süt

Yapılışı:
1. Hamuru kula memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Sonra iki saat kadar bekletiyoruz. İsteğe göre bezeler yapıp bir 15-20 dakika kadar bekletiyoruz.Üstü kapalı olarak yoksa kabuk bağlıyor bezeler. Bu arada içimizi hazırlıyoruz. Soğanlarımızı bir tencereye yağ koyup ince ince doğrayıp biraz kavurup altını kapatıyoruz ve kıyılmış ıspanakları ekliyoruz .Peyniri rendeleyip baharatlarla birlikte harmanlıyoruz. Bezeleri açıp içine harç tan yayıp yarım ay şeklinde kapatıp tavada iki tarafını pişirip üzerine tereyağı sürdükten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Peynirli Ispanaklı Tavada Börek 10.10.2015 21:13 tarihinde güncellendi.