Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Hafsa Sultan Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağı (Yumuşak kase olandan )
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
4 su bardağı un (Kıvamına göre biraz eklenir )
1, 5 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım limonun suyu (Karbonat dökünce üzerine eklenir )
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz mahlep, toz tarçın, toz zerdeçal
1 çay kaşığı yenibahar,
1 çay kaşığı toz karanfil (yoksa iyice havanda dövün)
3 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı iri dövüşmüş fındık
3 yemek kaşığı iri dövülmüş badem
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı kuşüzümü, çamfıstığı
1 yemek kaşığı iri dövülmüş tuzsuz yerfıstığı
2 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru kayısı
2 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru incir
1 paket damla sakızı (Çok iyice dövülmüş olacak sonra pudraşekeri veya tozşeker ile beraber kolay dövülüyor )
1 yemek kaşığı susam, çörekotu
1 çay kaşığı salep
1çimdik tuz
Yarım çay bardağı gülsuyu

Yapılışı:
1. Unu bir derin bir kaba koyalım. Ortasını havuz yapalım şekeri teremyağı ,yumurtayı, sirkeyi koyalım biraz karıştıralım.
2. Sonra diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru dıştan içeri doğru toplayarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin
3. Yağlanmış unlanmış tepsiye tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartalım biraz elimizle düzeltelim. Aralıklı dizelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun bu kurabiye düzgün şekilli olmuyor özelliği böyle
Karnabaharlı Makarna Salatası (Ceviz Soslu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
3 adet salatalık
2 adet havuç
3 adet salatalık turşusu
1 kase karnabahar
Nane, tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Önce karnabahar yıkayıp haşlayın, makarnaları haşlayın süzün turşuları doğrayın.
2. Salatalıkları doğrayın, havuçu rendeleyin.
3. Haşlanan karnabaharı doğrayın.
4. Haşlanan ve soğuyan makarnaya malzemeleri ilave edin karıştırın .
5. Yoğurt, mayonez rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın.
6. Makarnaların üzerine ilave edin karıştırın .
7. Tuzunu, nane, kıyılmış maydanoz ilave edin karıştırın.
8. Tavada sıvı yağ ceviz ve toz kırmızı biberi yakın makarna salatasının üzerine gezdirin.
9. Maydanozla süsleyelim.Servis yapalım.
Kolay Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
Yarım su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım paket vanilin
Yarım çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Bisküvileri ufalayın diğer malzemelerle yoğurun ,top haline getirip Hindistan cevizine bulayın, on beş dakika dolapta bekletin,yemeden beş dakika önce çıkarın, yumuşar afiyet olsun ☺️
2. Kolay Truff 23.11.2016 13:25 tarihinde güncellendi.
Mini Meyveli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 minik tart veya bir büyük tart kalıbı için
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Vanilyalı pudingimizi hazırlayalım.
2. Tartımız için önce yumurtaları şeker ile çırpalım. Teker teker öteki malzemeleri ekleyelim ve devam çırpalım.
3. Kalıpları yağlayıp unlayalım ve kekimizi dökelim.
4. 180 derece fırında kabarıp üzeri renk alana kadar yaklaşık 30 dk pişirelim.
5. Soğuyan keklerimizi kalıptan alalım ve soğuk olan pudingimizi üzerine paylaştıralım.
6. Üzerine dilediğimiz meyveleri güzelce yerleştirelim.
Mayasız Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza 2,5 su bardağı unu alalım, üzerine su, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek hamurumuzu yavaş yavaş yoğuralım.
2. Daha sonra kalan yarım su bardağı unu ilave edip hamuru toparlayalım. Ele hafif yapışacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Hamuru çok uzun süre yoğurmamaya özen gösterelim, malzemelerin karışıp, toparlanması yeterli olacaktır.
3. Hazır olan ekmek hamurumuzu; yağlanmış ve unlanmış olan, 18 cm. çapında yuvarlak bir kalıba veya uygun büyüklükte arzu edilen başka bir kalıba aktaralım.
4. Spatula yardımı ile çok fazla bastırmadan hamurumuzu kalıbımıza yayalım.
5. Üzerine susam, çörek otu serpelim ve önceden ısınmış 180 derecelik fırında; üzeri güzelce renk alıp, kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim.
6. Pişen ekmeğimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra, dilimleyip servise sunabilirsiniz.
Pirinçli Bulgurlu Sebzeli Sulu Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
Yarım çay bardağı pilavlık pirinç
Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, toz tatlı biber, kurunane

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım salçayı ekleyelim.
2. 1 dk kavuralım.
3. Sıcak suyu verelim.
4. Sebzeleri yavaşça ilave edelim.
5. Diğer tarafta derin bir kapta köfte malzemeleri iyice yoğuralım.
6. Minik top köfteler yapalım.
7. Sebzeli olan suyumuza ilave edelim.
8. Kısık ateşte sebzeler ve köfteler pişene kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Güveçte Suçuklu Kaşarlı Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane yumurta
Dilimlenmiş sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber

Yapılışı:
1. Tereyağı ve dilimlenmiş sucukları güvece koyun.
2. Sucukları arkalı önlü pişirin.
3. Üzerine kaşar rendesini serpiştirin.
4. Kaşarların üzerine yumurtayı kırın.
5. Pulbiber serpin.
6. Kısık ateşte pişirin.Servise hazır.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Vejeteryan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık su
1/2 (yarım) paket yaş maya
1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 500 gram)

Yapılışı:
1. Derin bir kapta mayayı ılık suyumuzla eritelim. Şekeri ve zeytinyağı ilave edelim, iyice karıştıralım. Unu’da azar azar ilave edelim yoğuralım (ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olacak). Hamurumuzu streç folyo ile kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. Hamur mayalanınca buzdolabına alalım ve bir saat daha dinlendirelim. Sosumuz için gereken malzemeleri tencereye alalım kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım ve soğumaya bırakalım. Hamurumuzu 3 parçaya bölelim parçaları unlayıp açalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim açtığımız hamurlarımızı soğumuş olan sosumuzdan bir miktar dökelim pizzanın her yerine gelecek şekilde. Rendelenmiş mozarella peyniri serpiştirelim. Doğranmış çekirdeksiz zeytin, turşu biberi, ufalanmış beyaz peynir ve halka halka doğranmış soğanı sırayla üzerine döşeyelim. 220 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
2. Vejeteryan Pizza 10.06.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Çilekli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtalarla şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra sırasıyla tüm kek malzemelerini koyup 5 dk daha çırpalım. Yağlanmış tart kalıbına karışımı koyup 180° fırında 15 dakika kadar pişirelim. Tart ılındıktan sonra ters çevirip kalıptan çıkaralım. Tavaya kremayı koyalım çikolataları bölerek kremanın içine atalım. Kısık ateşte ara ara eriterek karıştıralım. Pişen tartın üzerine kremayı dökelim. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim. Üzerine çileklerimizi istediğiniz gibi dizip süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun😉
2. Çikolatalı Çilekli Tart Kek 02.04.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Patates
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 tane patates
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tatlı kaşığı tuz karabiber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yağı eritip bir yemek kaşığı unu kavurdum.
2. Soğanı ekledim kavurdum.
3. Patates havuçları ekledim tuz karabiber , 1 yemek kaşığı salça ekledim kavurdum bulguru sonradan ekledim karıştırdım.
4. 3 su bardağı sıcak su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun 😊
Çilekli Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Kek hamuru İçin uygun bir kaba yumurta ve şekeri alıp beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip karıştıralım.
3. Tart kalıbını yağlayıp kek harcını boşaltalım.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Muhallebisi için süt, şeker, yumurta sarısı ve unu tencereye alıp koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
6. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp tereyağı, vanilya ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakalım.
7. Çilek sosu İçin çilekleri rondodan geçirelim. Tencereye boşaltalım şeker ve nişastayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
8. Kekimizi servis tabağına alalım soğuyan muhallebiyi üzerine boşaltalım. Çilek sosumuzu da muhallebinin üzerine boşaltıp düzeltelim. İstediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz herkese afiyet olsun. 😊🥰🌻❤️🧿🌸👏🏻🌾
Sebzeli Ve Etli Enfes İç Pilav Ba-yı-la-cak-sı-nız
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım su bardağından biraz fazla bezelye
3 su bardağı pirinç
5 su bardağı et suyu
İnce küçük doğranmış kuşbaşı et ya da buzlukta hazır bulundurduğumuz etli et suyu da olabilir
Tuz
Yenibahar
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi üzerine su koyarak ocağa  alıyoruz pişmeye bırakıyoruz .
2. Etlerin rengi dönüp sertliği gitmişse altını kapatabilirsiniz.
3. Kapağını açmayın soğumasın.
4. Daha sonra biraz z. yağında soğanları kavuruyoruz, havuçları atıp biraz da öyle kavurup üstüne bezelyeleri atıyoruz .
5. Bunları kısık ateşte yapıyoruz .
6. Patatesler doğrar iken malzemelerin altını biraz açıp patatesleri attıktan sonra tekrar kısıyoruz .
7. Ara ara mutlaka karıştırın harmanlansın .
8. Tüm malzemelerin özdeştiğinden emin olduktan sonra pirinçleri atıp iyice pirinçle de kavuruyoruz.
9. Baharatları koyup etleri tenceredeki suyuyla beraber pirinçle buluşturup altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Ve pişmenin sonunda mis gibi sebzeli etli iç pilavımız hazır.Afiyet şeker şifa olsun.
Avakadolu Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı  kaşığı ruşeymli irmik
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu tozu
1 dilim avakado
1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi (isteyen hurma)

Yapılışı:
1. İrmik ve keçiboynuzu tozunu tenceremize alalım, kısık ateşte suyumuzu da ekleyip iyice karıştıralım.
2. Topaklanmasın.
3. Muhallebi kıvamını alınca, ocaktan alalım.
4. Biraz ılınınca, cam rendeden geçirdiğimiz avakadomuzu ve pekmezimizi ekleyip iyice karıştıralım.
5. Ilınınca güzel yavrularıma yedirebiliriz. Afiyet olsun .
Erişte Pilavı (Kars Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram erişte
2 büyük patates
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sb yeşil mercimek
Sıvıyağ
Tereyağ

Yapılışı:
1. Tencerenin altına biraz fazlaca sıvı yağ koyup, yuvarlak kestiğiniz patatesleri tencerenin dibine dizin.
2. Ayrı yerde yiyebileceğiniz miktarda erişteyi biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Bir başka kapta da yeşil mercimek haşlayın.
4. İkisi haşlanınca karıştırıp sıcakken çiğ patateslerin üzerine dökün.
5. Kesinlikle su eklenmemelidir.
6. Makarnanın üzerine parça parça tereyağı konulur. Ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli oluyor.
7. Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ağır ağır patateslerin kızarmasını bekliyoruz.
8. Patateslerin üzerine ve erişteye haşlanırken tuz koymayı unutmayın afiyet olsun 🙂
10 Dakikada Pratik Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 küçük veya 3 büyük hazır böreklik yufka

Yapılışı:
1. Sosu için bütün malzemeler bir kasede karıştırılır.
2. İlk yufka tezgahın üzerine alınır ve her yerine bolca sos sürülür.
3. Yufkalar bitene kadar her katına sos sürülür.
4. En üstüne de sürdükten sonra bolca her yerine peynir serpilir.
5. Dört kenardan ince bir kat ortaya doğru bükülür, yani dörtgen şekil yapılır.
6. Sonra iki defa geniş kenarlar içeri doğru bükülür (tam iki kez) ve ortada birleşir.
7. Tam ortasından bıçakla kesilir ve iki uzun parçalar çıkar.
8. Biri alınır ve üçgen şekillerde kesilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
9. İşlem bitince yumurta sarisi sürülür ve çörek otu serpilir.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Karbonatlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığından az karbonat
Yarim çay bardağı galeta unu
1 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
5 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Soğanı rendeliyoruz. Karbonatı, limon ile karıştırıp soğanlarımıza ekliyoruz. Kıyma ,galeta, tuz ve baharatları da ekleyerek yoğuruyoruz. 1-2 saat buz dolabında bekletiyoruz. Dinlenen köftemizden parmak şeklinde köfteler yapıyoruz. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda çevirerek pişiriyoruz.
2. Karbonatlı Köfte Tarifi 08.02.2016 08:10 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kolay Ama Lezzetli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Teremyağı tavaya alıyoruz yüksek ateşte eritiyoruz.
2. Daha sonra 2 su bardağı irmiğimizi ilave edip kısık ateşte 3 dakika kavuruyoruz.
3. Kavrulan irmiklerimize 1, 5 su bardağı şekeri de ilave edip 4 dakika daha kavuruyoruz.
4. Kavrulan irmiğimize en son 2 su bardağı suyu da ilave edip orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
5. Pişen irmiğimizi dinlenmeye bırakıyoruz.
6. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😋
Dünyanın En Pratik Limonatası
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1adet portakal
1 adet limon
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
12 su bardağı su

Yapılışı:
1. Portakal ve limonu bir gece dondurucuda bekletip donduruyoruz. Sonrasında donmuş limon ve portakalımızı dolabımızdan çıkartıp bir dakika bekledikten sonra (daha kolay kesebilmek için) küp küp doğrayıp mutfak robotun dan küçük parçalara ayrılana kadar parçalayıp, 12 bardak suyumuzun olduğu kabın içerisine boşaltıyoruz. Limon portakal parçacıklarının olduğu kabımıza şeker ve limon tuzumuzu ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. 1 saat aromasının daha iyi olması için bekliyoruz. Süzerek limonatamızı hazırlıyoruz 🍋🍋 gıda boyasız sapsarı rengi ve limon tadıyla içmeye doyamayacaksınız 😇 kış gelmeden hemen yapmalı 🍋👍🏻
2. Dünyanın En Pratik Limonatası 15.05.2018 10:46 tarihinde güncellendi.
Sıcak Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane közlenmiş kapya biber
2 haşlanmış patlıcan
1 soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bi tutam tuz
İsteğe göre baharat
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Biberler fırında közlenir.
2. Patlıcanlar alaca soyulup 4’e bölünüp az suda haşlanır.
3. Daha sonra biberler ve patlıcanlar küp küp doğranır.
4. Daha sonra soğan doğranır tavaya alınır yağ ilave edilir .
5. Hafif kavrulan soğana salça eklenir bi iki çevirdikten sonra küp küp doğranan biber ve patlıcan eklenir özleşene kadar pişirilir
6. Yaklaşık 5 dk ve mezemiz hazır etli yemeklerin yanin da servis yapılabilir yada üzerine sarımsaklı yoğurtla da kullanabilirsiniz afiyet olsun :)
Kolay Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 adet portakal
2 adet limon
1, 5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon tuzu
3 litre su

Yapılışı:
1. Bir gün önceden portakal ve limonları buzluğa atıyoruz. Ertesi gün buzluktan çıkartıp 15 dakika bekletiyoruz ve 4 e keserek teker teker rondodan geçiriyoruz kabuklarıyla birlikte hiç bir yerini ayırmayın bir tek limonların çekirdeklerini ayırın. Rondosu olmayan el rendesiyle rendeleyebilir. Daha sonra lapa olan portakal ve limonu bir cam kaba alıyoruz. Üzerine şekeri ve limon tozunu ilave edip karıştırıyoruz. 1 saat bekletiyoruz daha sonra 3 litre su ilave ediyoruz. Ben daha iyi karışsın diye 5 litrelik su bidonu kullandım. Ara ara karıştırın oda 1 saat bekletilecek. En son ince bir tülbentle süzün kevgirle de süzebilirsiniz ama 2 defa geçirin. Daha sonra afiyetle içmek kalıyor. Kolay gelsin misss gibi limonata. Afiyet Olsun.
2. Kolay Limonata 12.11.2015 17:07 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kıyma Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 adet kavanoz domates
Sarımsak
Kekik
Pul biber
Tuz
Kıyma 200 gr
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede kıymamızı sıvı yağı ile kavuruyoruz.
2. Ardından patates, patlıcan, kabak, soğan küp küp doğruyoruz.
3. Ve tüm diğer malzemeleri sosu da kavurduğumuz kıymamızın içine ilave ediyoruz.
4. Kapıştırıyoruz pişiriyoruz hepsi yumuşak bir kıvam alana kadar.
Yuvarlamalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1. 5 tatlı kaşığı karabiber veya isot
1. 5 tatlı kaşığı nane veye reyhan
1 kase su

Yapılışı:
1. İlk olarak köftelik bulgur ile irmiği bir kaba alıyoruz. Üstüne baharatları katıyoruz. Sonra 1. 5 su bardağı ılık suyu karıştırıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdikten sonra 1 kase su ile elimizi ıslatıp yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra 1 adet yumurtayı kırıp yoğuruyoruz. Sonra salçamızı da içine katıp tekrar yoğuruyoruz. 2 yemek kaşığı unu koyup tekrardan yoğuruyoruz. Elimizi kaseye katıp en son toparladıktan sonra 10 dakika tekrar dinlendiriyoruz. Sonra yuvarlak şekil verip unlu tepsimize diziyoruz.Çorbası için tencereye 1. 5 litre kaynamış suyumuzu alıyoruz. Başka bir tavaya sıvı yağ, salça, kuru soğanı kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 1 çay kaşığı naneyi koyduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Kapattıktan sonra haşlanan hamur ile salçalı sosa katıp 10 dakika kaynatıyoruz. Yarın limonu sıkıp ocağımızı kapatıyoruz. Yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun :)
2. Yuvarlamalı Çorba 16.06.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Annemin Fırında Nefis Yağlı Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ(isteğe göre)
Ilık su
1 yumurta
Susam, çörekotu

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Tereyağı ve sıvı yağı tavada ısıtalım ve unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonra tuzu ekleyelim ve soğumasına izin verelim.Hamur için, önce margarin, sıvı yağ, tuz, şeker ve maya geniş bir kapta karıştırılır. Yaklaşık 1 dakika bekletilir. Sonra ılık su ilave edilir ve un eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.Hamur genişçe açılır ve içine hazırlanan iç harç bolca sürülür. Hamur büyükçe bir rulo yapılır ve yağlı kağıt serilen tepsiye konulur. Pişirmeden önce istenilen şekilde dilimlenir. Karıştırılan yumurta ve susam hamurun üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
2. Annemin Fırında Nefis Yağlı Ekmeği 09.06.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Esmerim Kurabiye (Kızartma Teliyle Şekil Verdim Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
Yaklaşık 2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini elinizle iyice karıştırın un hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
2. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp şekil verin(ben fritözün içindeki kızartma teline bastırdım).
4. Tepsiye dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.Afiyet olsun ❤️❤️❤️Daha fazla videolu tarif için beni youtube kanalımdan da takip edebilirsiniz 🙏 ❤️
Midyeli Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu dondurulmuş iç midye
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı karabiber ve kimyon
İsteğe göre tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Limon

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınır ,pirinçler eklenip kavrulur ,baharatlar ve su eklenir ,demlenmeye yakın üstüne 10 dk kadar haşlamış olduğumuz midyeler eklenir demlenince pilavın altı kapatılır soğumaya bırakılır ,soğuyan pilavla midyeler karıştırılıp limon sıkılıp servis edilir.
2. Midyeli Pilav 12.02.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
Evde Fırında Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr kuşbaşı dana eti
3 adet kırmızı biber
4-5 adet çarliston yeşil biber
3 adet ince uzun boy patlıcan
3 adet orta boy domates
8 adet sarımsak dilimi (Tamamen tercihinize bırakıyorum )

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi taze alıyoruz sinirsiz ve yağsız olduğuna dikkat etmenizi tavsiye ederim 😊
2. Etimizi aldıktan sonra derin bir kaba sığacak şekilde koyuyoruz yukarıda verdiğim ölçüler de baharatlarımızı etimizin üzerine gezdirip 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir güzel baharatlarımızı etimize yediriyoruz eğer imkanımız varsa bu işlemi yemeğe başlamadan 2 saat önce mutlaka yapıp 2 saat boyunca buz dolabında bekletin böylelikle etimiz daha lezzetli pişecektir.
3. Daha sonra patlıcanları küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletelim 15 dk.
4. Biberlerimizi kare olacak şekilde irice doğrayalım.
5. Domatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra.
6. Beklettiğimiz etimizi tepsinin dibine seriyoruz.
7. Aralarında boşluk bırakarak dairesel bir şekilde sarımsaklarımızı tane tane etimizin üzerine bırakıyoruz.
8. Sonra biberlerimizi sonra suda bekletip süzdüğümüz patlıcanlarımızı biberlerimizin üzerine serip o arada domatesleri koymadan önce 1 bardak ılık suda yarım yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir tutam tuz ve tercihe binaen az baharat katıp karıştırdıktan sonra tepsiye gezdiriyoruz.
9. Sonra domatesleri serip 1 tutam tuz tekrar ilave ediyoruz tepsimize ve tereyağını yemeğimizin üzerine dairesel bir şekilde bırakıp 250 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.
10. İlk 50 dk hiç dokunmamanızı tavsiye ederim fırınınız kaliteli ise 30 dk sonra bir göz atın şimdiden afiyet olsun 😊
Kurutulmuş Taze Fasulye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kurutulmuş taze fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet kırmızı yada yeşil biber
Kuşbaşı et(miktar isteğe bağlı)
2 tatlı kaşığı tuz
Fasülye miktarina göre sıcak su
1. 5 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynamış suyun içerisine fasülyemizi atıyoruz ve 3- 4 saat yumuşamasını bekliyoruz. Daha sonra kuşbaşı etimizi tencerede kendi suyunda rengi değisene kadar kavuruyoruz üzerine soğanı döküp soğanla bir miktar daha kavuruyoruz sonra salçamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine domatesi ve biberi ilave edip kavurduktan sonra fasülyeyide kavuruyoruz. Ben 3 su bardağı suyu ve tuzunu ilave edip orta ateşte düdüklü tencerede 45 dk pişiriyorum fasulyenin türüne bağlı suyu ne kadar koyacağımız bu tarifimde kıyma kullandım kuşbaşı et olmayınca ayrı bir lezzet oldu afiyet olsun.
2. Kurutulmuş Taze Fasulye Yemeği 12.01.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Trileçe Pek Çok Kez Yapılmıştır Pişman Olmazsınız
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağındaz az eksik şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle süt şerbetimizi hazırlıyoruz, kremayı ve şekeri bir güzel çırpıyoruz şekeri eriyince yavaş yavaş sütümüzü karıştırıp dolaba kaldırıyoruz.
2. Karamel için (çelik tencerede rengi daha net görülüyor benim tercihim) şekerimizi tencereye katıp ocağımızın altını açıyoruz rengi biraz koyulaşsın asla korkmayın yanmasında ama renk değiştirince 1 kaşık tereyağ koyup eriyince 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatıyoruz bırakın eriyip kaynasın.
3. 5 dk kaynadıktan sonra 1 su bardağına 2 tatlı kaşığı nişasta katıp karıştırıp karamel tenceremize ekleyip birazda kaynatıp kapatıyor beklemeye alıyoruz. (erimesini beklerkenki çırpmaya başlayabilirsiniz)
4. Keki için ise yumurtalarımızı kırıp bir güzel çırpıyoruz. Ardından şekeri, vanilyayı ve kabartma tozu ile yine uzunca çırpın.
5. Unu ekleyip ısıtılmış fırında 150 ila 160 derece arasında kabarıp kızarana denk pişiriyoruz herkesin fırının pişirme süresi farklılık gösterir birşey diyemem dikkat altında pişirin
6. Kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince kürdan ile delikler açıp süt şerbetini kekimize döküyoruz iyice soğuduğundan emin olduktan sonra krem santiyi soğuk süt ile çırpıp kekimize döküyoruz (hemen çırpıp dökünce bana göre daha güzel oluyor yayması) ve buzdolabımıza alıp bir süre demlenmesini bekliyoruz iyice kremşanti donunca dikkatli bir sekilde karemalı döküyoruz benim tercihim oturun kaşıkla yavasca gezdirerek yuzeyi kaplayın.