Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarımsaklı Köfte (Adana Yöresi Diğer Adıyla Fellah Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur (Su bardağı ölçüsü 350 ml. )
1 çay bardağı yarma (İsteyen irmik koyabilir. Çay bardağı ölçüsü 125 ml. )
2. 5 su bardağı un (Su bardağı ölçüsü 200 ml. )
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tepleme kimyon
Su (Oran yok. bulgurun ıslanması ve yoğurma işlemi sırasında)

Yapılışı:
1. İlk önce bir kenarlı tepsi olur veya derin bir yoğurma kabı olur bulguru yarmayı kimyon tuz ve salçayla beraber ıslayalIm.
2. Islatarak şişen bulgurumuzu yoğuralım. Kıvam alana kadar un koyarak hafif hafif elimizi suyla ıslatarak yoğuralım.
3. İyice macun kıvamı gibi olunca fındık kadar parçalar koparıp önce avucumuzda yuvarlayıp sonra işaret parmağımızla ortasına çukur yapalım. ( Yanımıza bir kap içerisinde su alalım. Ara ara elimizi ıslayalım. )
4. Haşlamak için. Derin tencereye suyu koyalım. tuzu atalım.
5. Kaynamaya başlayınca teker teker köftelerimizi atalım. Çiğsi tadı gidince bir süzgeç yardımıyla suyun içinden alalım.
6. Köftelerimiz bir yerde soğurken sarımsakları soyup ezelim.
7. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım
8. Yağımızı tavaya alalım. Sarımsaklarımızı hafif kavuralım. Kokusu geçince salça koyalım.
9. Salçamızı da kavuralım. Doğradığımız domatesleri ekleyelim.
10. Domatesler hafif dişe gelene kadar pişirelim. limon suyunu ekleyelim.
11. Ocağın altını kapatalım.Sıcak sıcak köftelerin Üzerine dökelim.
12. Ayıklayıp yıkadığımız maydanozları doğrayarak sosladığımız köftelerin üzerine serelim.
13. Servise hazır hale gelen sarımsaklı köftemizi eskilerin yaptığı gibi turşu, domates ve salatalık ile sunum yapalım. ( Köftelerin mis gibi sarımsaklı domates suyu dibe inebiliyor. Servis sırasında alttan üst e doğru alıp suyuyla servis yapalım. Tavsiyedir. )İsteğe bağlı acı severler acı pul biber üzerine atabilirler.
Ekşili Köfte (Tavuklu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet soğan
1 kaşık domates salçası
2 kaşık un
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle, bulgurlu köftemizin bulgurunu ve irmiğini biraz ıslatalım.
2. Sonra rendelenmiş soğan ve diğer malzemelerini katıp, iyice yoğuralım.
3. Kıvam alınca, küçük misketler yapalım ve bir kenara alalım.
4. Ardından kıymalı köftemizi yoğuralım ve yine küçük misketler yapalım ve az yağda kızartalım.
5. Diğer yandan tencerede su kaynatalım ve bulgurlu köfteleri içine atalım.
6. 15 dakika sonra, kıymalı köfte ve didiklenmiş tavuk etlerini katalım.
7. Hepsi pişince, ayrı bir tavada biraz sıvı yağda domates ve biber salçası ile sosunu hazırlayıp köftelere katalım.
8. Son olarak ekşisini de ekleyelim.
Lebeniye Çorbası Yapımı
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
8-10 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Su ve pirinç tencereye alınarak haşlanır.
2. Köftesi için soğanlar çok ince doğranır. Ve tüm köfte malzemeleri iyice yoğrulur.
3. Küçük küçük yuvarlanarak şekil verilir.
4. Üzerlerine un serpilerek birbirine yapışması önlenir.
5. Hafif una bulanmış köfteler, tava da az yağda hafif sotelenir.
6. Sotelenen köfteler de tencereye eklenerek haşlanır.
7. Köfteler haşlandıktan sonra ayrı bir yerde çırpılan yoğurt, yumurta ve un karışımı ılıklaştırılır ve tencereye hızlı hızlı karıştırılarak eklenir.
8. Haşlanmış nohut ve tuzu da eklenerek 5-6 dk daha kaynatılır.
9. En son üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökülerek karıştırılır.
10. İsterseniz servis esnasında kaselerin üzerinde gezdirebilirsiniz, daha şık bir sunum olur.
Enfes Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı un
4 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1. 5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet soğuk olacağı için şeker suyu ocağa alalım kaynayan şerbete limonu sıkarak 10 dk daha kaynasın kenara alalım.
2. Şerbet soğuk olacak unutmayalım. .
3. Gelelim hamuruna; tenceremize su, margarin, şeker ve tuzu ekleyerek ocağa alalım kaynayan suya 2 su bardağı unu ekleyerek hızlıca karıştıralım.
4. Altını kapatalım sert bir hamur oluyor ama telaş etmeyin kenara aldığımız hamurumuza irmiğimizi ve nişastamızı ekleyerek karıştıralım.
5. Soğuyan hamurumuza 4 yumurtamızı teker teker kırarak yedirelim elimizle daha kolay oluyor.
6. Sonra bir tavanıza yağımızı koyalım ama soğuk olacak.
7. Hamuru sıkma torbasına koyalım.
8. İstediğimiz şekillerde sıkalım, aynada koyduğumuz yağımızın altını kısık ateşte önlü arkalı kızartalım, kızaran hamurlarımızı  soğuk şerbetin içine atıp bir karıştırıp servis tabağına alalım.
Rendelenmiş Kaşarlı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5-6 adet büyük boy sulu domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 adet küp şeker
4-5 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı sıcak süt

Yapılışı:
1. Sıvı yağ unla kavrulur
2. Salça eklenir kavurmaya devam edilir
3. Kavrulduktan sonra domatesler de eklenir bir taşım kaynatılır
4. Tuz sarımsak şeker koyup sıcak su ilave edilir
5. Piştikten sonra blendırdan geçirilir
6. Artık servise hazır
7. Rendelenmiş kaşar ve karabiberle servis edebilirsiniz
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Eyvah Çocuk Uyanacak Daha Yemek Yiyemedim Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kısırlık bulgur (1 yemek tabağınının çukur kısmını biraz geçecek kadar)
Zeytin yağı
Turşu
Sevdiğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yemek tabağının çukur kısmını biraz geçecek kadar kadar bulguru tabağa koyun.
2. Üzerini kısır yaparken ki gibi çok az geçecek kadar kaynamış su ekleyin.
3. Üzerini kapatın ve kabarmasını bekleyin.
4. Ardından kabara bulgura turşudan ve suyundan istediğiniz kadar ekleyin.Sevdiğiniz baharatları ve arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.
Kırmızı Sultan Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
2, 5 çay bardağı un
2, 5, çay bardağı toz şeker
Krem Şanti
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Un, süt ve şekeri tencereye alıp en kısıkta muhallebi olana kadar karıştırın. Ayrı bir kasede Hindistan cevizi ve kırmızı gıda boyasını karıştırın. Kırmızı olan Hindistan cevizini Tepsinin altına serpiştirin, üzerine muhallebiyi kaşıkla dökün soğumaya bırakın. Derin bir kasede krem santiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğuyan muhallebinin üzerine yayın. Şeritler halinde kesip satın. Afiyet olsun.
2. Kırmızı Sultan Lokumu 12.05.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 paket garnitür
6-7 adet orta boy patates
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı haşlayıp ister doğrayın ister didin 😊 patatesleri yuvarlak ince ince dilimleyelim ,tepsinin altına dilimlediğimiz patateslerin yarısını dizelim, sonra tavukla garnitürleri harmanlayıp onu da patateslerin üzerine dökelim, en üste patatesleri dizip beşamel sosu hazırlayıp dökelim, beşamel biraz akışkan olması daha iyi oluyor ,180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişsin ,en son kaşarları da rendeleyip serpelelim, kaşarda eriyince fırından çıkaralım,afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Tavuklu Patates 06.06.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Elmalı Çay (Gribe Karşı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy elma
1 adet limon
1 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil

Yapılışı:
1. İlk önce elmayı yıkayıp sapı ve çekirdeklerini çıkarmadan dilimleyip çaydanlığın alt kısmına koyuyoruz.
2. Üzerine limonu yıkayıp dilimliyoruz ve onuda ekliyoruz
3. Tarçın ve karanfilleri de ekleyip çaydanlığın alt kısmını suyla dolduruyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz.
4. Aksama kadar soğuk olarak ta tüketebiliriz. Bu soğuk kış günlerin de çocuklarımıza da içirmeyi unutmayalım😋😷
Hanımeller Cevizli (Az Malzemeli Lezzetli-kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı şeker(Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, şeker, k. tozu, vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
2. Nişasta eklenir yine karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır.
4. Damla çikolata ve ceviz eklenir her tarafına eşit gelecek şekilde karıştırılır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafif yassılatılır(çok yassılaştırmayın fırında kendisi yayılıyor) aralıklı olarak tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında biraz kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun☺☺
Limonlu Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 g tuzsuz tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1. 5 yada 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çırpma kabına; oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesi eklenir.
2. Tüm malzemeler özleşinceye dek mikserle çırpılır.
3. Kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
4. Hamurun üzeri örtülerek, buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
5. Süre sonunda istenilen büyüklükte parçalar kopartılarak, avuç içinde yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir.
6. Kurabiyelerin üzerine bardak altıyla bastırılarak, ısıtılmış 175 derecelik fırına sürülür. 15 dk. kadar pişirilerek, hemen çıkartılır.
7. Tepside soğuyuncaya kadar dinlendirilir.✅15 dk. bisküvinin pişmesi için yeterli geliyor.✅Bisküviler fırından çıktığında yumuşacık oluyorlar, tepside soğudukça kıvamını alıyorlar.Afiyet olsun😋♨️🍥🍋☕️👌🏻
Donut Ve Berliner
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya şekeri
1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Şeker, kuru maya ve ılık sütü karıştırıp mayalandırın.Tuz ve yumurtayı ekleyip çırpın, sıvı yağı ve tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. En son ununuzu ekleyerek yoğurun. Hamurunuz ne çok koyu nede çok yumuşak olmamalı. Yoğurma işlemi bitince hamurunuzun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalandıktan sonra tezgahınızın üstünü unlayın ve hamurunuzu burada çok fazla ince olmamaya özen göstererek oklavayla açın. Açtığınız hamurdan su bardağı yardımıyla daireler kesin. Kestiğiniz dairelerin ise tam ortasını bir pet şişe kapağı bastırarak kesin. Hazırladığınız hamurlarım üzerlerini bir bezle örtüp tekrar mayalandırın. Derin bir tavada hamurlarınızı yağda kızartın. Tavanızı orta kısık ayarda tutun, altını çok açarsanız hamurunuzun için pişmez ve hamur olarak kalır. Hamurunuz piştikten sonra soğumasını bekleyip üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben şekerli sevdiğim için soğumasını beklemeden bir tabağın içine toz şeker boşaltıp donutlar sıcaklığını kaybetmeden tabaktaki şekere her tarafını bulayıp tel ızgaranın üzerine dizerek soğumasını bekledim. Soğuduktan sonrada servis tabaklarıma dizerek misafirlerime ikram ettim.
2. Berliner için hamurunuzu su bardağıyla kestiğiniz şekilde kızartıp, soğuduktan sonra şırıngayla alttan içine dilediğiniz reçel veya marmelatı sıkıyorsunuz. Sonrasında üstünü aynı donutte olduğu gibi süsleyebilirsiniz. Ben berlinerleride aynı donutte olduğu gibi şekere buladım.
3. Bir çok tarif denedim, bu tarifin özelliği yağ çekmemesi ve hamurların yumuşacık olması, kesinlikle tavsiye ederim.
4. Ayrıca küçük bir tüyo, donut yerine pişi severler, üzerlerine hiçbir şey süs eklemezseniz pofuduk pofuduk pişi niyetine de kullanabilirsiniz bu tarifi 😊
5. Donut Ve Berliner 25.05.2016 08:26 tarihinde güncellendi.
Pamuk Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya (42 gram )
1. 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayayı hamuru yoğuracağınız kabın içinde sütle birlikte eritin. Üzerine yağ, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu eleyerek azar azar karışıma ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bezle örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Ben kalorifer peteğinin üzerinde mayalandırdım. Mayası gelince elinizle hamuru toparlayın. Gerekirse un ilavesi yapın. Hamuru iki parçaya bölün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın. Tepsi mayası geldiğinde üzerine elek yardımıyla un serpin ve bıçakla üzerlerini kesin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Fırının içine tepsiyle birlikte ısıya dayanıklı bir kap koyun ve içini suyla doldurun. Böylece ekmekler pişerken kurumayacaktır. Ekmekler piştiğinde fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerini bir bezle örtün. Ilınınca da eklerin altı ıslanmasın diye fırın telinin ya da havlunun üzerine koyun ve iyice soğumaya bırakın. Soğutan ekmekleri bir gece poşet içinde bekletin. Ertesi gün yumuşacık olduğunu göreceksiniz.Afiyet olsun.
2. Pamuk Ekmek 26.11.2015 11:21 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Oturtma Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
700 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan (küçük doğranmış )
4 adet domates
3 diş sarımsak
Çeyrek bağ maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, tuz
1, 5 kg patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz. İnce olan kısımları karnıyarıklık kalın olan yerleri oturtmalık kestim ben ☺️Yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde yağını bırakmasını bekliyoruz.Kıymayı tavaya alıyoruz baharatlar ve salçayı da ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sırası ile soğan ve domatesleri ekleyip maydanozu sona bırakıp pişiriyoruz.Borcama dizip karnıyarıklık olanların içini diğerlerin üzerine iç harcımızı döküyoruz. Üzerine salçalı sosu döküp ön ısıtmalı 185″ FIRINDA pişiriyoruz.
2. Patlıcan Oturtma Karnıyarık 24.06.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Jöleli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
100 gram margarin
1 paket vanilya
İsteğe göre jöle

Yapılışı:
1. Tarifimize tavuk göğsünü yapmakla başlıyoruz.
2. 1 lt sütün içine, un ve şeker ilave ederek karıştırıyoruz. Sürekli karıştırarak devam ediyoruz.
3. Kaynamaya yakın, vanilya ve yağı koyuyoruz.
4. Yağ içinde eriyene kadar karıştırıyoruz ve pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlıyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla da bunu yapabilirsiniz. Çünkü bu tarifimiz için önemli bir püf nokta.
5. Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra, hafif ıslatılmış borcama döküp soğumaya bırakıyoruz.
6. Artık jöle yapımına geçebiliriz. Bundan sonrası tamamen zevkinize kalmış. Ben çilekli jöle kullandım. Hazır aldığım jölenin arkasında yazılı olan tarifi aynen uyguladım.
7. Burada bir püf nokta daha var. Jöle ile süsleyecekseniz, tavuk göğsünün iyice soğuması gerekiyor. Tamamen soğumazsa, birbirine karışır.
8. Soğuyan tavuk göğsünün üstüne jöleyi de döküp, servis edebiliriz.
Bekledikçe Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Çok pratik oldukça ekonomik ve lezzetli kurabiyeler yapmak bu tarifle daha zevkli ve kolay olacak 😊 Haydi tarifimize geçelim. 👏👏 Oda sıcaklığındaki margarin ile sıvı yağı bir kaba ekliyoruz. Üzerine pudra şekeri ilave edip karıştırıyoruz .Elimizle ardından vanilyayı ekliyoruz. Unumuzu azar azar ilave ederek karıştırıyoruz. Hamur toparlandıktan sonra unu daha dikkatli ilave ediyoruz. Çok yumuşak bir hamurumuz olacak. Ardından hamurumuz dan cevizden birazdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. 180 derece ısınmış fırında çok kızarmadan çıkartıyoruz kurabiyelerimizi. Soğuduktan sonra önce pudra şekeri serpiyoruz sonrada tarçın. Lezzet olarak müthiş herkesin hayran kalacağı küçük bir lezzet. Bekledikçe de daha lezzetli olan bir kurabiye. Kahvelerin yanında çok şık ve kibar bir tat. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Yorum ve önerilerinizi bekliyorum. 😊 Afiyet olsun.
2. Bekledikçe Ağızda Dağılan Kurabiye 10.05.2016 14:18 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Sable (Pastane Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket katı yağ (Oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 vanilya
1 kabartma tozu
5-6 bardak un (Kontrollü ekleyelim lütfen)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
2. Daha sonra unu kontrollü ilave edelim, iyice yoğuralım.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölüp bir parçasına 2 yemek kaşığı kakao ekleyip iyice yoğuralım.
4. Her iki hamurdan birer parça alıp yuvarlayalım.
5. Hindistan cevizine batırıp fırın tepsisine aralıklı dizelim.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Yeşil Fasülye Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo fasülye
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
Sıvı yağ
Tereyağ
2 küp şeker
Tuz
Az sıcak su bir su bardağı kadar

Yapılışı:
1. Fasülyelerimizi kırıp hazırlıyoruz güzelce suda yıkıyoruz.
2. Daha sonra geniş tencereye soğan ve domatesleri yemeklik doğruyoruz.
3. Sıvı yağ 1 çay bardağı kadar veya birazdaha fazla koyuyoruz.
4. Daha sonra fasülyeyi de koyup kapağını kapatıyoruz bu şekilde yaklaşık yarım saat kadar kontrol ediyoruz kendine gelmeye başlayınca fasülyemizin üzerine tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra 1 yemek kaşığı kadar tereyağını parçalar halinde yemeğimizin üzerine koyuyoruz. Küp şekerleri de üzerine koyuyoruz.
6. Yemeğin suyuna göre yanmaması için az sıcak su koyuyoruz, kapağını kapatıyoruz. Pişince tekrar karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz afiyet olsun💕
Rulo Pasta (1 Tepsiden 2 Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım kahve fincanı(küçük)sıvı yağ
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2-3 adet muz veya dilediğiniz mevsim meyvesi
Damla çikolata (Arzuya göre)

Yapılışı:
1. İlk olarak pandispanyayı hazırlıyoruz bunun için yumurta ve şekeri kıvam alıp rengi açılana kadar mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Ilık su ve sıvı yağı ekliyoruz. Un nişasta vanilya ve kabartamatozunu elekten geçirip karışıma ekliyoruz.
3. Yağlı kağıt serili büyük fırın tepsisine boşaltıyoruz. Üzerini düzeltip 180 derece fırında yaklaşık 30 dk üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
4. Bu arada pastacı kremasını hazırlamak için krem santi ve vanilya hariç diğer tüm malzemeleri bir tencereye alıp göz göz olana kadar kaynatıyoruz.
5. Ilık hale gelince toz kremsantiyi döküp mikserle çırpıyoruz. Ve pastacı kremamız hazır. Dış yüzeyini kaplamak içinse 1 paket kremsantiyi üzerinde tarif edildiği gibi hazırlıyoruz.
6. Muzları da kup kup doğruyoruz. arzuya göre uzunlamasına tek parca halinde de kullanabilirsiniz.
7. Pandispanya fırından çıktımı ilk sıcağı çıktıktan sonra geniş tarafından tutup rulo yapıyoruz ki daha sonra rulo yaparken rahat sarabilelim.
8. Pandispanyayı ortadan kesip iki eşit parçaya bölüyoruz. Böylelikle daha kolay şekil vermiş oluruz. Hemde iki ayrı pastamız olur.
9. Pandispanyayı bir miktar süt veya portakal suyu ile ıslatıyoruz pastacı kremasını yayıyoruz.
10. Üzerine muz parçalarını ve arzuya göre damla çikolata serpip her bir pandispanyayı fazla bastırmadan dolayıp rulo yapıyoruz.
11. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra çıkarıp üst kaplaması olan kremşantiyi sürüyoruz. Arzuya göre çikolata hindistancevizi vs ile süsleyip servise sunmak üzere dolapta dinlendiriyoruz.
Bebek Müslisi(+9ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 adet hurma
1 adet gül kayısı
7-8 adet kuru üzüm
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Hurma kuru üzüm gül kayısı bir gece önceden yumuşaması için sıcak suya bırakılır küçük küçük doğranarak yulaf ezmesi ve yulafla karıştırılır bebeklerimize afiyet olsun.
2. Bebek Müslisi(+9ay) 16.04.2016 14:53 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
50 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Tencereye kıyma ve 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ konulup, kavrulur.
2. Kıyma kavrulunca, 3 su bardağı su ve pirinç katılır ve kaynamaya bırakılır.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un beraberce çırpılır.
4. Pirinçler haşlanınca, yoğurt karışımı eklenir ve 3 su bardağı su katılır. Kaynamaya başlanınca, altı kapatılır.
5. Sosunu yapmak için; soğanı küçük doğranır ve tavaya biraz sıvı yağ katılıp, soğanları kavrulur.
6. 1 tatlı kaşığı kadar salça ve nane eklenip, kavrulur.
7. Çorba taslara doldurulur ve sosu da çorbaların üstüne gezdirilir.
Nefis Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker
1 çay bardağı süt
2. 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 Türk kahve fincanı un.

Yapılışı:
1. Öncelikle üzeri için süt ve krem şantiyi koyulaşana kadar çırpıp buzdolabının rafına kaldıralım.
2. Keki ıslatmak için sütü hafif ılıtıp üzerine kahveyi ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım soğumaya bırakalım.
3. Kek için yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar iyice çırpalım.
4. Sütü kakaoyu ekleyip tekrar çırpalım.
5. Un vanilya kabartma tozunu da ilave edip karısına kadar son kez hafif çırpalım.
6. 28. 28 cmlik kare borcamın alt tabanını hafif yağlayalım ve kek harcını kenarlardan başlayarak güzelce dökelim ve bir kaç defa sert bir yere vurduralım ki hava kabarcıkları çıksın.
7. 180 derce önceden ısıtılmış fırında keki kontrollü pişirelim. Benim kekim 25 dakikada pişti.
8. Daha sonra fırından kekin üzerine hemen soğumuş olan nesacfeli karışımı eşit bir şekilde dökelim ve keki soğumaya bırakalım.
9. Kek soğuyunca üzerine dolaptaki krem şantiyi eşit bir şekilde sürüp keki 1 saat kadar dolapta bekletelim.
10. Sos için şeker un nişasta vanilya ve kakaoyu bir tencereye alıp karıştıralım.
11. Üzerine sütü ilave ederek çırpıcıyla sürekli hızlı hızlı karıştıralım ve kaynayıp kıvam almaya başladığında ocaktan alalım ve ılınmaya bırakalım.Ara sıra karıştıralım ki üzeri kabuk tutmasın.
12. Daha sonra ılımış olan sosu kekimizin üzerine eşit bir şekilde dökelim ve pastamızı 2- 3 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.
Kestaneli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
200 gr kestane
3 su bardağı su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz karabiber

Yapılışı:
1. Oldukça doyurucu bir pilav tarifi. özel günlerde değişik bir sunum olur diye düşünüyorum:) pirinçi bol suda yıkayıp ılık suda beklemeye alıyoruz. Kestanelere çizik atıp tuzlu suda haşlıyoruz. Aşırı haşlamamaya dikkat edin tam kıvamında alın ki kestaneler dağılmasın. (kestaneler pişince kabuklarını soyup hazır bekletelim) soğanları minicik minicik yemeklik incecik doğruyoruz. Yağsız tavada fıstıklara renk verinceye kadar karıştıra karıştıra kısık ateşte yakmadan kavuruyoruz fıstıklar rengini alınca tavaya tereyağını ekliyoruz yağ eriyince soğanları koyup kavuruyoruz. Bu arada kuş üzümlerini biraz ılık suda bekletin ki şişsinler:) kuş üzümlerinin suyunu süzüp pirinçin de suyunu süzüp tavaya ekliyoruz. Hemen tuzunu ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz. Hemen ardından toz şekeri yenibaharı karabiberi suyu ve kabuklarını soymuş oldğumuz kestanleri ekliyoruz. Suyu kaynayana kadar harlı ateşte tutuyoruz su kaynayınca kısık ateşte pişinceye kadar tutuyoruz. Pilav pişince tencerenin ağzına kağıt havlu koyup kapağı kapatalım ki buhar suya dönüşüp pilava akmasın. ılınınca da servis edebilirizi. Afiyet olsun.
2. Kestaneli Pilav Tarifi 24.11.2015 13:25 tarihinde güncellendi.