Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bol Dereotlu Peynirli Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram oda ısısında margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı yoğurt (susuz)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 – 3, 5 su bardağı elenmiş un
1 demet ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Kabın içine margarini, yumurtayı ve yumurta akını, sirkeyi, yoğurdu ve sıvı yağı alalım. Karışımı elimizle biraz karıştırdıktan sonra dereotunu, tuzu, mahlebi, kabartma tozunu ve azar azar elenmiş unu ekleyerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak tezgahta elimizle açalım. İçine ufalanmış beyaz peynir koyarak istediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım. Bütün hamur aynı şekilde hazırlandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Harika bir poğaça tarifi.
2. Not:Bu güzel poğaça tarifini bizlerle paylaşan Sümeyra Aytuğ’ya teşekkürler.
3. Bol Dereotlu Peynirli Poğaçalar 30.07.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
Efsane Olacak Havuçlu Pastam (İkinci Dilim Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 tane havuç
2 su bardağı şeker
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Havuçların kabuğunu soyup rendeleyelim.
2. Tencereye koyup şeker ile tarçın ekleyelim ve 5 dakika kısık ateşte kapağı kapalı 10 dakika kapağı açık orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
3. İlk sıcağı çıktıktan sonra elimizle kırdığımız bisküviyi ekleyip kaşıkla karıştıralım.
4. Tabanına hindistan cevizi serptiğimiz borcama döküp bastırarak yayalım.
5. Tencereye puding ve sütü ekleyip pişirelim.
6. Havuçlu tabanın üstüne gezdirerek dökelim.
7. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabında en az 3 saat bekletelim ve servis etmeden önce tarçınla süsleyelim. Bence dilimleri büyük kesin ki ikinci kez uğraşmayın. O kadar net. 😉Afiyet olsun. 😊
Açma Ve Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un( kulak memesi yumuşaklığında olcak)
Yarım paket margarin(açarken üzerine sürmek için)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Ardından azar azar unu katıp yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi yumuşaklığında olduktan sonra yoğurma işlemini sonlandırıp üzerini kapatıp 1 saat bekletiyoruz.
4. 1 saat sonra avucunuz kadar yuvarlaklar yapıp üzenlerine yarım çay kaşığı margarin koyup kaşe yuvarlıklığı elde ediyoruz.
5. Elimizle açıyoruz ,içine peynir koyup kapatıyoruz .
6. Yarım saat tepsi mayasına bırakıp 180 derece de ısıtılmış fırına veriyoruz. Kızarana kadar pişiyor, fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Açmalar için de aynı işlemi yapıyoruz detaylı videosu YouTube kanalımda var.
Pirinç Unlu Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pirinç unu
1 buçuk su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları toz şeker ile krema haline gelene kadar çırpalım. Sonra kakao hariç sırasıyla malzemeleri ekleyip çırpalım. Yağlanmış yuvarlak kek kalıbını yağlayalım .Harcın birazını kalıbın içine yayalım. Kalan harca kakao ekleyip tekrar çırpalım ve beyaz harcın üzerine yayalım. Önceden ısıttığımız 150 derece fırında 45 dakika pişirelim. Soğuyunca krem şanti ve portakal kabuklarıyla süsleyelim. Afiyet olsun.
2. Not: Keklerinizin güzel kabarmasını istiyorsanız kuru malzemeleri eleyerek harca karıştırın.
3. Pirinç Unlu Portakallı Kek 13.11.2015 18:26 tarihinde güncellendi.
Şip Şak Ispanaklı Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr ıspanak
3 yumurta
2 orta boy domates
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Benim gibi severseniz birazda sarımsaklı yoğurt hazırlayın yanına 😊

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp suyunu süzdürelim.(NOT: ben ıspanakları bir kaba ıslatıyorum ve ilk ıslatmada çok az tuz katıyorum ve elimle karıştırıyorum.Bu işlemle daha çabuk temizleniyor. 2 kere suyunu değiştiriyorum.DİKKAT! Tuz katarsanız pişirme esnasında tuzunuzu ayarlarken daha dikkatli olun.Tuzlu olmasın ben buna göre bir tuz miktarı verdim)Geniş bir tavaya zeytinyağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanlarımızı alalım .Yüksek ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım .Daha sonra ıspanakları ilave edip iyice kavuralım .Orta ateşe alıp birazda kendi haline bırakalım. Domateslerimizi soyup küp küp doğrayıp ilave edelim ve devam kavuralım. Ardından bütün baharatlarımızı katıp biraz daha kavuralım ve yumurtalarımızı içine kırıp pişirelim ve ocağın altını kapatalım. 5 dakika dinlenmeye bırakalım. ( yumurtaları daha sonra, tam servis anındada katıp pişirebilirsiniz)Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊💕
2. Şip Şak Ispanaklı Cacık 03.04.2019 11:34 tarihinde güncellendi.
Mayasız Kıyır Kıyır Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram yumuşamış margarin veya tereyağ
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarısının biri üzeri için)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta, sıvı yağ ve sirke uygun bir kaba alınır ve karıştırılır.
2. Ardından diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru dinlendirmeden 12 eşit beze yapın.
4. Her bezeyi ellinizle hafif bastırıp içine peynir karışımdan koyup birleştirin ve yuvarlayın.
5. Ortasına birtane zeytin yerleştirip bir bıçak yardımıyla çizikler altın. (çiçek şekli verin)
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
7. Ayırdığımız yumurta sarisini üzerine sürüp isteğe bağlı susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kışa Kızartmalık Yoğurtlamalı Kurutulmuş Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg tatlı sivri biber

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri yıkamadan ıslatmadan direk alt kısımlarına bıçakla çizik atalım ki çabuk kuruşun.
2. Bir iğne iplik yardımıyla ipe dizelim. Güneş görecek şekilde kurutalım. Sonra kışa yemek için kaldıralım. Yapacaklara kolay gelsin. 🤗
Tavada Çikolata Soslu Sağlıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı yarım yağlı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru üzümü sıcak suda bekletip robottan geçirelim.
2. Yumurtaları derin bir kapta iyice çırpalım sırayla diğer malzemeleri ekleyelim sürekli karıştıralım.
3. Daha sonra kek yapacağımız tavaya fırın kağıdı koyalım üstüne kek harcımızı aktaralım.
4. Kapağını kapattıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakalım.
5. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
6. Diğer yandan sos için küçük bir sos tenceresinde önce sütü koyalım daha sonra biter çikolataları ve kakaoyu koyalım suyu da ekledikten sonra yavaş yavaş karıştıralım.
7. Kısık ateşte iyice koyulaşana kadar pişirelim.
8. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp kenarda soğumasını bekleyelim.
9. Kekimiz piştikten sonra dilimleyip sosunu aktaralım.
10. Biraz ılıdıktan sonra servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :-)
Baharatlı Mini Atıştırmalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı toz Haşhaş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Pürüzsüz krema kıvamına gelince azar azar unu ekliyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur olucak. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun 💝
2. Baharatlı Mini Atıştırmalık Kurabiye 03.11.2015 08:19 tarihinde güncellendi.
Choclate Cake(Colalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr şeker
240 gr un
110gr tereyağı
1 büyük kupa çay bardağı Cola
Yarım çay bardağı sıvı yağ
30 gr kakao
3-4 yemek kaşığı Nutella
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
2 yumurta(çırpılmış)
1 çay bardağı Buttermilch(1 çay bardağı süt ve 1 yemek kaşığı sirke karıştırılır ve 5 dakika bekletilir)

Yapılışı:
1. Büyük bir kabın içinde un ve şeker karıştırılır ve kenara alınır. Bir tencerede kısık ayarda Cola, tereyağı, sıvı yağ ve kakao karıştırarak ısıtılır. Kaynamaya başlarsa ocaktan alınır Nutella ilave edilir. Nutella erimesi ve karışım biraz soğuması için 5 dakika bekletilir. Bu süreden sonra dikkatle un karışımı içine katılır ve iyice karıştırılır.
2. Yumurta, karbonat,vanilya aroması ve Buttermilch çırpılır ve hamura ilave edilir.Tamamen karışana kadar çırpılır ve önceden yağlanmış borcama alınır.170-180 derecede önceden ısınmış fırında 40-50 dakika pişirilir. (Kürdan testi yapın)
3. Keki fırından çıkartıp telin üzerinde aldıktan hemen sonra Frosting hazırlanır.
4. Küçük bir tencereye tereyağı ,kakao ve Coca Cola alınır ve karıştırarak orta ayarda tereyağı eriyene kadar ısıtılır.Ocaktan alınır pudra şekeri ilave edilir ve güzelce çırpılır.Sonra kekin üzerine akıtılır düzeltilir ve tam kıvam alması için 1-2saat bekletilir ,isteğe göre çikolata parçaları ile süsleme yapıldıktan sonra servise hazır.Afiyet bal şeker olsun:))
5. Choclate Cake(Colalı) 28.12.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Meyveli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 ufak kahve fincanı şeker
3 ufak kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
2 paket krem şanti
1 paket muzlu puding
1 su bardağı soğuk süt ya da muzlu süt

Yapılışı:
1. Yumurtayı, şekeri, unu ve kabartma tozunu karıştırarak bir kek hamuru hazırlayın ve hamuru 2 eşit parçaya bölüp 185 derecedeki fırında kapağını açmadan pişirin..
2. Kekler soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın ve 2’sini de 1 su bardağı süt ile ıslatın.
3. Aralarına muzlu pudingi sürün üzerini krem şanti ile süsleyip arzuya göre meyveleri dizin ve meyvelerin üzerine beyaz jöle gezdirin..(ben jöleyi pastaneden hazır aldım)Afiyet olsun..
Peruhi (Safranbolu Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un (2 pazılık malzeme un ve suyu kendinize göre ayarlabilrsiniz)

Yapılışı:
1. Un, yumurta, tuz, su karışımı ile mantı hamuru hazırlanır.
2. Yufkalar açılır, kare şeklinde kesilir.
3. Süzme yoğurt nane ile karıştırılır.
4. Bu karışım kare kesilen parçaların içine koyularak üçgen şeklinde kapatılır.
5. Kaynar tuzlu suda haşlanır.
6. Süzüldükten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek sıcak ikram edilir. Afiyet olsun.
Balığın Vazgeçilmezi Kimyonlu Nar Ekşili Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı toz biber
Çok az tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce soğanı jülyen (kibrit gibi ince ve uzun) doğruyoruz.
2. Ardından listedeki diğer malzemelerle iyice harmanlıyoruz. Son derece pratik. Afiyet olsun.
Truf
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır pasta tabanı veya arta kalmış kekler
200 ml sıvı krema
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
Üzerini süslemek için
Çekilmiş fıstık
Hindistan cevizi
Renkli şekerlemeler

Yapılışı:
1. Bayram için kahve yanı truflarım :) öncelikle kekimizi elimizle iyice ufalayalım bunun için bayatlamış kek daha uygundur ben evde kalan kekleri değerlendirdim, kremamızı bir kaba koyup kaynama noktasına gelince altını kapatıp çikolatamızı ilave edelim ve eriyene kadar karıştıralım, ilk sıcaklığı çıkan kremamızı ufaladığımız kekle buluşturup harmanlayalım ve 2 saat kadar buz dolabında bekletip şekil verelim. Benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp dilediğiniz şekilde süsleyelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺
2. Truf 04.07.2016 16:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 -2 su bardağı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı teremyağ (Tart kalıbını yağlamak için)

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini bir kapta karıştıralım.
2. Teremyağ ile yağlanmış tart kalıbına dökelim. (Teremyağ ile yağlamamızın sırrı kekin yapışmadan çok kolay bir şekilde çıkması 😉) 170 derece fırında pişirelim.
3. Soğuyunca kekimizi servis tabağına ters çevirelim.
4. Çikolata sosunu yapıp üzerine dökelim ve dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. 💛🍌🍫🍰
Haşhaşlı Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4, 5 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine şeker, su, süt ve kuru mayayı koyun. Güzelce karıştırın.
2. Ardından unu eleyerek harcın içerisine azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
4. İç harcı için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın.
5. Hamuru iki eşit bezeye bölün. Bezeleri açın ve içine haşhaşlı harcı bir güzel yayın. Ardından rulo şekline getirin ve iki parmak kalınlığında kesin.
6. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbını içerisine dizin. Üzerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. 10 dakika bu şekilde mayalandırın.
7. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Lor Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet yufka
Aralarına sürmek için zeytinyağı
3-4 adet yeşil biber
250 gram lor peyniri
Yarım  su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım  demet maydanoz
Yarım  çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
3-4 dal yeşil soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar 🌹 sabah kahvaltısı için çok lezzetli bir tarif 🌹 deneyip, beğenmeniz dileğiyle 🌹  YUFKA çanaklarını yapmak için büyükçe bir kase yardımıyla daire şeklinde kestiğimiz yufkaları küçük bir tencerede bol sıvı yağda kızartmak gerekiyor. Şekli vermek için kızartırken kepçe ile yufkanın üzerine bastırmanız yeterli. Yufkaları 2 tane üst üste koyup, arasına zeytinyağı sürdüm.  DOĞRANAN soğanlar ve yeşil biberler zeytinyağda kavrulur 🌹 sonra içine lor eklenip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır 🌹 kıyılmış maydanoz, ceviz, baharatlar ve gerekiyorsa tuz lora eklenip karıştırılır 🌹 servis tabağına alınıp servis yapılır🌹 afiyet olsun. 🌹
2. Lor Salatası 14.04.2016 08:23 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Tereyağlı Şahane Lavaş (Pamuk Gibi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı galeta unu
2 su bardağı su
2 buçuk + 1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza galeta ununu, tuz, ve iki bardak su dökerek ıslatıyoruz
2. Yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz verdiğim ölçü tam geldi, eğer az gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceğiz
3. Tezgahımızın üzerine, un serperek rulo şekli verip 9 eşit parçaya ayırıyoruz, elimizi biraz unlayarak yuvarlak bezeler elde ediyoruz, kabın içine koyup üzerine bir bez örtüyoruz, vaktiniz varsa on dakika bekletin, ben bekletmedim
4. Bezelerimizi unlayarak tabaktan biraz daha büyük bir şekilde açıyoruz
5. Ocağımızı açıp, yapışmaz tavada yüksek ateşe yakın( kısık ateşte kurur) arkalı önlü olarak, her tarafını tavanın içerisinde çevirerek pişiriyoruz
6. Pişen lavaşlarımızı tereyağ ile yağlıyoruzBu lezzeti deneyip sonucu paylaşırsanız çok sevinirim 🌹
Sütlü Pekmezli Tereyağlı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
3,5 su bardağı un
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı pekmez
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kasede pekmezi ve sütü koyup karıştırarak bir kenara koyuyoruz. Tavaya yağları koyup eritiyoruz. Unu ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak unu kavuruyoruz. Ocaktan alıp önceden hazırladığımız sütle pekmezi döküp karıştırıyoruz sonra istediğiniz şekli verip servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun 😊￼
2. Sütlü Pekmezli Tereyağlı Un Helvası 25.12.2015 09:47 tarihinde güncellendi.
Kalpli İsim Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 bardak pudra şekeri
300 gr yumuşak teremyağ
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hamur katı olmayacak yumuşak olacak

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini koy yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. 2 ye bölelim hamuru.
3. Alta yağlı kağıt koyalım üzerine merdaneyle yarısını açalım çok ince olmasın hangi harfi hangi şekli yapacaksanız önceden yağlı kağıt çizin ve hazırlayın. Ben kalp çizip hazırladım, üzerine şekli koyup kenarından bıçakla kesin fazlalığı alın.
4. Alttaki yağlı kağıdı kıpırdatmadan tepsiye yerleştirin.
5. Isınmış fırında pembeleşince çıkarın aynı işlemi 2 defa yapın .
6. Kurabiyeler pişince bir kenarda soğusun.
7. Kalan hamurda küçük kurabiye şekli verip aralarına koyup pişirebilirsiniz.
8. Kremasını da önceden pişirin.
9. Soğuyunca krem şantinin kutuda 2 tane birini pişen kremaya dökün iyice köpürene kadar çırpın .
10. Krema torbasına alın alt kurabiyeyi her yerine sıra sıra sıkın diğer kapatın üzerine de sıra sıra sıkın kremayı.
11. Üzerini de istediğiniz gibi süsleyin deneyen herkese afiyet olsun.
Limonlu İrmikli Prenses Tacı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet limon🍋🍋 kabuğu rendesi ve suyu
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı ucuyla zerdeçal tozu
4 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak jölesini yaparak başlayalım, jölenin malzemelerini uygun bir tencerede hepsini birlikte iyice çırpalım .
2. Sonra ocağın altını yakalım ,kaynayıncaya kadar karıştıralım.
3. Muhallebili kıvamına gelince ocaktan alıp suyla ıslattığımız kek kalıbına dökelim .
4. Tezgâha hafif vuralım ki her yere iyice yerleşsin, şimdi o bir kenarda soğusun.
5. Sıra vanilya ve tereyağı hariç bütün muhallebili malzemelerini bir tencereye alıp iyice çırpalım.
6. Sonra ocağa alalım kaynayıncaya kadar karıştıralım.
7. Muhallebili kaynayınca ocaktan indiriyoruz.
8. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
9. Soğumuş jölenin üzerine dökelim. Bir spatula yardımıyla düzeltelim .
10. Biraz soğuyunca buzdolabında 3- 4 saat bekletelim, daha sonra kek kalıbından çıkarın dilimleyip servis edin .
11. Gerçekten deneyen asla pişman olmayacak şimdiden deneyenlere afiyet olsun ⚘⚘⚘
Ekşi Mayalı Ekmek ( Enfes Tat Süper Doku Ve Mis Koku )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500-550 gram un
1. 5 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı toz şeker
Ekşi maya ( süpermarketlerde satılıyor markası dr. Oetker )

Yapılışı:
1. Bir kaba un, ekşi maya, 1, 5 tatlı kaşığı tuz 1. 5 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip malzemelerin birbirine karışması için kaşık yardımıyla karıştırın. En son suyu ve zeytinyağı da ekleyerek varsa hamur yoğurma mikseriyle yoksa elimizle yoğuralım. Şimdi hamurumuzu en az 4-6 saat mayalandırmaya bırakalım. Mayalanan hamuru muzun üzerine kesikler atalım ve 180 derecede 35-50 dakika arası pişirelim. Pişen ekmeğimizi hemen kesmeden önce yarım saat dinlenmeye alalım Ve Daha sonra dilimleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun :)
2. Ekşi Mayalı Ekmek ( Enfes Tat Süper Doku Ve Mis Koku ) 10.02.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Pratik Kış Hazırlığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze bamya
Taze barbunya
Taze börülce
Ispanak
Bostan patlıcanı

Yapılışı:
1. Sevgili arkadaşlar kış yaklaştı ve hazırlıklar başladı çeşit çeşit yöntemle buzdolabına veyahut derin dondurucuya kışın yiyebileceğimiz sebzeleri koyar olduk. Sizlere son derece pratik uğraştırmayan kışlık sebze hazırlamayı anlatacağım. Öncelikle bamyadan başlayalım ;arzu edilen miktarda bamyayı ayıklamadan iyice yıkıyoruz (ayıkladıktan sonra yıkamaya kalkarsanız bamyayı sündürürsünüz) ardından bir sofra bezinin üzerine yayıp kurumasını bekliyoruz. İyice kuruyan bamyaların başlarını ayıklayıp pişireceğimiz miktarlarda buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırıyoruz. Zamanı gelip de pişireceğiniz zaman tencereye yemeğinizin içini yapıp tuz ve limonsuyu ekledikten sonra dondurucudan bamyanızı çıkartıp tencereye koymanız yeterli olacaktır işte hepsi bu. :)Gelelim Barbunyaya. Bu çok daha kolay. Barbunyalar güzelce ayıklanır ve buzdolabı poşetlerine istenilen kadar koyulur direk buzluğa kaldırılır. Pişirileceği zaman yemeğin içi hazırlanır patates ve havuç da eklendikten sonra dondurucudan barbunya da ilave edilip pişirilir :))) mis:)Sırada Ispanak var. Ispanakları bir güzel yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra doğrayıp poşetlere koyuyor ardından da buzluğumuza kaldırıyoruz. Pişirileceği vakit yemeğin içi hazırlanır ıspanaklar dondurucudan çıkar çıkmaz tencereye eklenir pişirilir. ♡♡♡Taze Börülcemiz ise taze fasulye gibi ayıklanıp kırıldıktan sonra kaynamış tuzlu suyun içinde yaklaşık 10 dk kaynatılır. Renginin dönmesinin ardından süzdürülüp iyice soğutulur ve buzdolabı poşetine koyulup dondurucuya koyulur. Kullanılacağı zaman dondurucudan çıkartılıp oda ısısına gelene dek bekletilir. İster salatasını isterseniz yemeğini yapabilirsiniz. Ve son olarak patlıcana geldik. Patlıcanlarımızı bıçak ile birkaç yerden deldikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 200 derece fırında közlüyoruz. Piştiğinde çıkartıp kabuğunu soyup iyice soğumasını bekliyoruz ardından bu esnada sulandığını göreceksiniz suyunu sızdırıp buzdolabı poşetine veya bir kabın içine koyup dondurucınuza kaldırabilirsiniz. Kullanacağınız zaman dondurucudan çıkartıp oda ısısına gelene dek bekletmeniz yeterli ister salatasını isterseniz ali nazik yada hünkar beğendi yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
2. Pratik Kış Hazırlığı 09.10.2015 21:38 tarihinde güncellendi.
Çıtır Kruvasan Milföy Peynirli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Milföy
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Merhabalar çıtır bir o kadar pratik bir tarif milföy önce milföyleri 2 ye kesiyoruz .
2. Hepsi aynı şekilde olacak bir ucuna peyniri koyuyoruz diğer ucunu da bıçak yardımıyla şeritler yapıyoruz.
3. Sonra yuvarlıyoruz ve kruvasan şeklini veriyoruz ve üzerine yumurta sarısını sürüyorum ve susam dökelim .
4. Yaklaşık 180 derecede pişiriyoruz. AFİYET olsun ☺
Gökkuşağı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilogram patates
4 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım kilogram yoğurt
3-4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanıp, ezilir.
2. Taze soğan, maydanoz, dereotu ince ince kıyılıp, patatesle karıştırılır. Borcama bastırarak yayılır.
3. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt, tabaka halinde yayılır.
4. Yumurtalar haşlanıp, sarısı ayrı beyazı ayrı olmak şartıyla bütün sebzeler rendelenir ve kıyılır.
5. İstenilen sıralamada süsleme yapılır.
Mayasız Şipşak Soğanlı Pizza (Pofuduk)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük boy soğan, (bol harç isterseniz arttırabilirsiniz de)
1 çay bardağı zeytin yağ
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı biber salçası,
Pul biber (İstediğiniz herhangi bir harç da olur)

Yapılışı:
1. Soğuk tavaya yağ, baharatlar ve istediğimiz şekilde kestiğimiz soğanları ekleyip kavuruyoruz.
2. Pişmeye yakın altını kısıyoruz, bu arada yoğurt, karbonat, tuz ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. (Hafif sert bir hamur)
3. İstediğimiz bir kaba hamuru yayıp tavadaki harcı soğumasını beklemeye gerek duymadan yayıyoruz ve 200 derece fırında kontrollü pişiyoruz.
4. Ortalama 15-20 dk da oluyor. Hamur çiğken sert olmasına rağmen piştiğinde inanılmaz pofuduk, soğuduğunda bile yumuş yumuş bir hamur oluyor.
Soğanlı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
2 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
Tuz kimyon
Yağ

Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkayıp düdüklü tenceremize alıyoruz soğanları soyup 4 bölüp içine atıyoruz.
2. Biberi de iri şekilde doğrayıp koyalım tuz yap kimyon atıp düdüklü tencerenin ağzını kapatılım.
3. Bir 25 dakika kaynatalım tabi her düdüklü aynı değil pişince açıp blenderden geçiriyoruz.Bu kadar. Afiyet olsun ☺️❤️