Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Pizza Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk (doğranmış)
Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
4 yemek kaşığı ketçap
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabında bütün hazırladığımız malzemeleri koyup üzerine bir tane de yumurta ve ketçabı da koyup harmanlıyoruz.
2. Çok az su ve sıvı yağda koyup karıştırıp pide fırınına gönderiyoruz.Afiyet olsun.
Sebzeli Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane patates
2 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup püre haline getirin. Malzemeleri içine ekleyip iyice yoğurun. Bir tabağa havucu robotta çekin, başka bir tabağa ise robotta çekilmiş maydanoz ve dereotunu koyun.Patatesleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp havuç veya dereotlu karışıma bulayın. Afiyet olsun.
2. Sebzeli Patates Topları 25.01.2013 17:22 tarihinde güncellendi.
Pratik Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket krem şanti
2 paket kakaolu puding
1 litre kadar süt

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri sütle ıslatıp büyük kare borcama diziyoruz. Bu şekilde 2 kat yapıyoruz.
2. Pudingleri tarife göre pişiriyoruz.
3. Bisküvinin üzerine döküyoruz.
4. Biraz soğuduktan sonra krem şanti tarife göre hazırlıyoruz. Üzerine yayıyoruz.Dolapta 1 gece bekletip servis ediyoruz
Porsiyonluk Rulolar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı ılık su
1. 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır, şekerin yarısıyla yumurtanın sarıları beyazlaşana kadar çırpılır.
2. İki yemek kaşığı sıcak su eklenerek bir müddet daha çırptıktan sonra un elenerek eklenir
3. Ardından kabartma tozu vanilya da eklendikten sonra biraz daha çırpılır.
4. Şekerin yarısıyla da yumurtaların beyazları traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
5. Sonra spatula yardımıyla söndürmeden diğer karışımla karıştırılır.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döktükten sonra ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirilip 20 dakikada 200 derecede pişirilir.
7. Kek ılıdıktan sonra yağlı kağıtla rulo şeklinde sarılır.
8. Soğuduktan sonra açılıp kare şeklinde kesilip içine krem şanti sürülüp rulo sekli verilir.
9. Üzerine çikolata sosu yapıp süsleme de yaparak buzdolabında bir müddet beklettikten sonra servis edebilirsiniz. afiyet olsun. 😊
Etli Girit Kabağı (Yuvarlak Kabak) Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo Girit kabağı
500 gram çok ufak doğranmış dana eti
3 tane orta boy soğan
3 tane orta boy domates
5-6 dal maydanoz
3-4 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Etleri zeytinyağı ile biraz suyunu çekene kadar kavurun.
2. Etlerin üzerine kabukları soyulup küçük küçük  doğranmış soğan, domates, sarmısak ve biraz da sıcak su ekleyin. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Kabakların dış kabuklarını kazıyıp içlerini oyun. Yayvan bir tencereye yanyana dizdiğiniz kabakların içine etli harcı doldurun.
4. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine ve etrafına akıtıp, her birinin ağzını birer domates dilimiyle kapatın.
5. Tencereyi kısık ateşe koyup 20-25 dakika pişirin.
1 Yaş Üstü Enerji Patlaması Yapan Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı ılık süt
1 dilim bebek ekmeği ya da uç tane bebek bisküvisi
2 tane dövülmüş ceviz içi
1 çay kaşığı tahin
1 çay kaşığı harnup pekmezi
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı labne peynir ya da iki dilim hellim peyniri
Birazda harnup unu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıyorum .Harnup ununu biraz serpiyorum. Çocuklarımın ikisi de severek yediler. Yumurta koymuyorum .Ayrı veriyorum .Tat ve kokusunu değiştiriyor. Afiyet olsun.
2. 1 Yaş Üstü Enerji Patlaması Yapan Bebek Kahvaltısı 26.04.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
Katmer Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak şekilde yoğurun .Hamuru oklava yardımıyla açın ince açıp su bardağı yardımıyla kesin. Kesilen yuvarlakları toz şekere batırın .Şekerli kısmı içe gelecek şekilde yarıya katlayın katlanan hamurun tekrar yarısını şekere batırın bir daha katlayın. 180 derece de pişirin ( ben su bardağıyla kestikten sonra hamurları oklava yardımıyla biraz büyüttüm yoksa küçük oldular. )
2. Katmer Kurabiye 18.02.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Erik Marmelatı ( Tarçın- Karanfilli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo anjelik erik
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı
4-5 adet karanfil
1 çubuk tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce eriklerimizi tertemiz yıkayalım.
2. Kabukları ile robottan geçirelim tencereye alıp üzerine şekerimizi ve karanfil- tarçınımızı ekleyelim karıştıralım ara ara karıştırmaya devam edelim.
3. Kaynayınca tereyağı ve limonu ekleyelim.
4. Çıkan köpükleri muhakkak alalım.
5. 30 dk kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanoza alıp ağzını sıkıca kapatalım. Afiyet şifa olsun 🤩
4 Mevsim Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt (400 ml)
2 paket krem şanti ( her bir paketinde 2 tane 75 gr’lık var. ) {birini sade birini kakaolu kullandım. }
1 adet muz ( isteğe göre değiştirebilirsiniz)
Yarım su bardağı damla çikolata
12 adet kedidili bisküvi
1 paket orman meyveli toz puding
1 kaynamış su bardağı suya eklenmiş bir tatlı kaşığı çözülen kahve

Yapılışı:
1. Hanımlar bu dondurmayı nasıl yaptım hala inanamıyorum mükemmel bir tat çıktı ortaya sanki çok iyi bir yerde usta bir dondurma yiyormuşum gibi herkes tadına bayıldı :) hemen paylaşmak istedim. Tarifi yapmayı uzundur düşünüyordum ama neyde nasıl muhafaza edeceğimi bilmiyordum. Ta ki Hacer Eraslan’ın tekniğini görene kadar. Temiz bir servis yapmama yardımcı oldu sağol Hacer Abla :)) ayrıca bunu her mevsimde yiyebilirsiniz soğuk bir şey değil pek.
2. Krem şanti ve sütü çırpıp dolapta bekletiyoruz. Bir yandan orman meyveli pudingi tarifine göre pişiriyoruz. O sırada bir dondurma kabına veya düz baton bir kalıba strec yerleştiriyoruz ( dondurmayı rahat çıkarabilmek için). Kedidili bisküvileri kaba aldığımız kahveye iki tarafını hafif ıslatıp kaba yerleştiriyoruz ( yetmezse boyları bölerek devam edelim ). Kaba yerleştirdikten sonra dolapta beklettiğimiz kremayı üstünde gezdiriyoruz kaşıkla düzelterek şekil veriyoruz. Daha sonra hafif damla çikolata gezdiriyoruz. İncecik dilimlenmiş muzları yerleştiriyoruz. Meyveli pudingi de üstünde gezdirelim. Bir kat daha bisküvi ve kremayı tekrarlayalım pudingi ve muzları da gezdirelim. Damla çikolata az miktarda dökelim yine bir kat bisküvi koyduktan sonra hazır !!
3. İsterseniz üzerini strecleyin yada kapak koyun. Malzemeye yapışmamalı üstüne yerleştireceğiniz şey. Buzdolabında 4 saat bekletin ve ters çevirip dilediğiniz gibi dilimleyin :) Bal olsun.
4. 4 Mevsim Dondurması 03.10.2015 12:12 tarihinde güncellendi.
Meksika Fasulyeli Mısırlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı meksika fasülyesi
Yarım su bardağı mısır
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Fasülyeler ve mısır ayrı ayrı haşlanır. Servis tabağına alınır. Ben zeytin yağı ve tuz kullandım soslamak için siz damak zevkinize göre başka eklemelerde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Meksika Fasulyeli Mısırlı Salata 31.05.2016 23:25 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu, Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
150 gram margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Göz kararı un
Yarim demet dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşayan margarinimizi, yumurtamızı, yoğurdu, kabartma tozu, sıvı yağı ve tuzumuzu yoğurma kabına alalım.
2. Elimizle iyice karıştıralım. Daha sonra mısır unumuzu ilave edelim. Daha sonra unumuzu hamurumuz kıvama gelene kadar yoğuralım.
3. En son ince ince kıydığımız dereotunu ilave edip karıştıralım. Elimizde açıp içine peynirimizi koyup şekil verip kapatalım.
4. Üzerine ayırdığımız yumurta sarisini sürüp önceden ısıttığımız fırınımıza verelim (180 derecede 30 dk) Herkese afiyet olsun🎀
Teremyağlı Fıstık Ezmeli Ceviz Dolgulu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı yoğurt (125 ml)
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 buçuk su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin yumuşak bir hamur olacak sert olursa pişerken çatlar)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki soğusun derin bir tencereye şeker ve suyu alalım.
2. Şeker eriyene kadar ara ara karıştıralım kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp limon ilavesiyle bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatalım ⚡️
3. Hamuru için yumuşak teremyağı, sıvı yağ, yumurta, irmik, yoğurt, sirke, fıstık ezmesi ve vanilyayı güzelce karıştırıyoruz.
4. Sonra un ve kabartma tozu ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Hamurdan küçük mandalina kadar parçalar koparıp kerebiç kalıbında içini çukurlaştırıp iri kıyılmış ceviz koyalım kapatalım.
6. Yağlanmış tepsiye hafifçe vurarak çıkararak tepsiye yerleştirelim ( hamurunda fıstık ezmesi olduğu için isterseniz ceviz koymadan sadede yapabilirsiniz öylede çok lezzetli)
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
8. Kızaran tatlıları şerbetin içine atıp tatlılar dibe çökünce bir kevgir yardımıyla servis tabağına alalım kalan şerbeti üstüne gezdirelim bu yöntemle tatlı şerbeti çok daha güzel çekiyor , ama uğraşamam diyorsanız:)) şerbeti üzerine gezdirip bir kerede ters çevirerek tatlının şerbeti eşit çekmesini sağlayabilirsiniz.
9. Tatlı şerbeti tamamen çekip soğuyunca servis yapıyoruz 😋 Afiyet olsun:))
Tek Hamurdan 4 Çeşit Buzluk Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tuzu
1 paket valinin
Aldığı kadar un (5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir kaba 250 gr tereyağ alınır üzerine toz şeker ilave edilir.
2. Birazcık karıştırdıktan sonra iki adet yumurta eklenir ve tekrardan karıştırılır.
3. Bunun üzerine vanilin kabartma tuzu un eklenir yumuşak ama ele yapışmayan bir kurabiye hamur elde edilir
4. Hamuru dört eşit parçaya bölünür bir parçasına arzuya göre damla çikolata Eklenir iyice karıştırılır.
5. Toz şeker bulanır ve streç filme sarılı dondurucuya kaldırılır.
6. Diğer bir kurabiye hamuruna zerdeçal ve cezeryeler eklenir iyice karıştırılır.
7. Aynı şekilde streç film sarılıp dondurucuya kaldırılır bir diğer kurabiye hamuruna bir çay kaşığı Kakao ve ceviz eklenir.
8. Çok fazla karıştırılmadan mermer görüntüsünü bozmadan aynı şekilde streç filmle sarılır ve dondurucuya kaldırılır.
9. Son hamura Bir yemek kaşığı kakao eklenir iyice hamuru gezdirilir sonra küçük küçük doğranmış beyaz çikolatalar eklenir ve iyice karıştırılır.
10. Pudra şekeri ne buladıktan sonra aynı şekilde streç filmle sarılır ve dondurucuda 30 dakika dondurucuda dinlendirdikten sonra bir parmak kalınlığında parçalar kesilir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-12 dakika pişirilir.Muhteşem görünümlü enfes tatlı kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun 😋
Fındıklı Yulaflı Buğday Unlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt yada süt
Yarım su bardağı az kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı yulaf
Aldığı kadar buğday unu (Boza kıvamında bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Şeker ile yumurta çırpıyoruz. Sonra sırasıyla diğer malzemeler eklenerek güzelce karıştırıyoruz. Boza kıvamında bir hamur elde ediliyor.
2. Hamur çok sulu olmasın yağlı kağıt koyduğumuz yada yağ sürdüğümüz tepsiye döküyoruz güzelce yayıyoruz.
3. 190 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz kontrollü bir şekilde pişirin lütfen çünkü bir anda pişebiliyor içi kıtır doyurucu ve sağlıklı bir kek oluyor afiyet olsun😍😍😍
Tarhana Çorbası (Uşak Tarhana)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kaşığı salça
2, 3çorba kaşığı zeytinyağ
1 litre soğuk su
3 çorba kaşığı uşak tarhana

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ve salçayı koyup kızarması bekleyin. Sonra 1 litre soğuk suyu ekleyin ve üzerine yavaş yavaş karıştırarak tarhanayı ekleyin sürekli kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın 5 dk daha kaynatın servise hazır afiyet olsun.
2. Tarhana Çorbası (Uşak Tarhana) 17.07.2016 15:56 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Konserve Melemen Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg konserve melemen
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz, baharat (karabiber, kimyon, kekik, zerdeçal)
Gerekirse sıcak su

Yapılışı:
1. Tenceremize yağı alalım. İnce kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Birer çay kaşığı baharatlardan ilave edelim ve kısa kavurduktan sonra robottan geçirdiğimiz konserve melemeni tenceremize ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
2. Şayet bu aşamada çorbanız koyuysa ki ben de bu durum söz konusuydu sıcak su ilave ederek kıvamını açalım. Yoğurdu ve unu genişçe bir kasede çırpma teliyle çırpalım.
3. 1-2 kepçe kaynayan çorba suyundan terbiyemize ekleyelim ve karıştıralım. Bu şekilde yoğurdu sıcak kaynayan suya alıştırmış oluruz.
4. Kaynayan çorba suyuyla açtığımız yoğurt karışımımızı yavaş yavaş çorbaya dökelim. Dökerken de bir taraftan hızlıca karıştıralım.
5. Tekrar çorbamızı kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra en düşük ateşte bir 5 dakika daha kaynatıp, tuz ve kekik ilave edelim ve çorbamızı ocaktan alalım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ + 1 çorba kaşığı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı limon suyu
İçi için
ceviz

Yapılışı:
1. Bir tavanın içerisine tereyağını koyup eritin.
2. Başka derin bir kabin içine yumurtayı, unu, yoğurdu, nişastayı ve eritmiş olduğunuz tereyağını karıştırın.
3. Daha sonra limon suyunu ,kabartma tozunu ve sıvı yağını ilave edip karıştırın kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
4. 15 dk dinlendirin.
5. Şerbet malzemesini limon hariç bir tencereye alıp 40 dk kaynatın son olarak limon suyunu da ekleyip 5 dk daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içerisine cevizi ekleyip şekillendirin.
7. 180 derecede kızarana kadar 40 dk kontrollü şekilde pişirin.
8. Fırından fırına değişebilir !
9. Fırından çıkardığınız tatlının ilk sıcaklığı  gittikten sonra şerbetini üzerlerinden dökün.
10. İçine çektikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyin.
İncir Havuç Kürü (Hamile Kalmak İçin Mucizevi Kür)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet havuç
8 adet kuru incir
5 su bardağı  klorsuz su(2 tane 500 ml pet şişe suyu da olur )

Yapılışı:
1. 2 havucu uzunlamasına tam ortadan dörde bölelim tencereye koyalım üzerine 2, 5 su bardağı  klorsuz suyu döküyoruz kısık ateşte 20 dakika kaynatalım.
2. 8 İnciri de önce soğuk suda yıkayalım, daha sonra elimizle dörde bölüp tencereye koyalım, üzerine 2, 5 su bardağı  klorsuz suyu döküp onuda 15 dakika kısıkta kaynatalım.
3. Bunlar ılınınca süzgeçte süzüp karıştıralım.
4. Ilık bir şekilde tüketelim.
5. Kalan karışımı buzdolabında muhafaza etmek gerekiyor. Afiyet olsun💖
Kremalı Körili Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane kırmızı papya biber
2 tane yeşil sivri biber
Yarim kutu hazır haşlanmış mantar veya 6 adet taze mantar
1 paket krema (200 gr)
Yarım kg tavuk göğsü
Bir tutam tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam kekik, karabiber, kimyon, köri, ve pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü istediniz şekilde çok kalın olmasın doğrayın (Ben julyen şekilde doğradım)
2. Tencereyi ocağa alın doğradınız tavuğu tavaya koyun. Tavuk suyunu salıp geri çekene kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
3. O sırada sebzeleri yıkayıp julyen şekilde doğrayın.
4. Tavuk suyunu çekince sıvı yağı ilave edin 2 dk kadar hafif kızartmasını sağlayın ve sebzeleri ilave edin 3 dk sebzeler ile pişirin.
5. Ardından tuz ve baharatları ve kremayı ilave edip iyice karıştırın 5 dk kadar da krema ile pişsin.Afiyet olsun
Kaşar Peynirli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üstüne)
100 gram kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Bir tutam pul biberi
200 gram margarin

Yapılışı:
1. Un, tuz, pul biber ve kabartma tozu karıştırılır, ortası havuz gibi açılır.
2. Diğer malzemeler eklenir. Bir yumurtanın sarısı ayrılır ve ele yapışmayana kadar yoğurulur. Eğer unu eksik gelirse, biraz daha katılır.
3. Hamur açılır ve kurabiye kalıplarıyla şekil verilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 170 derecede pişirilir.
Farklı Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim tost ekmeği
1 adet yumurta
8 dilim sucuk

Yapılışı:
1. Fırını 180° getirelim :)) yumurtayı bir kase de kırıp iyice çırpın ekmeğin üzerine sürün, üzerine tekrar sucuk dizin, 4 erli yine size kalmış, hem pratik hem değişik bir sucuklu yumurta olacak :)) göze hitap eden. 10 dakika içinde pişecektir yine de kontrol edin sıcak sıcak servis edin :)) malzemeleri arttırıp yapabilirsiniz:)) aslında bu tariften çok fikir amaçlı olup paylaşmak istedim :))
2. Afiyet olsun :)) ❤
3. Farklı Sucuklu Yumurta 17.11.2015 17:05 tarihinde güncellendi.
Susuz Barbunya Pilaki
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr haşlanmış barbunya
Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
4 adet küp şeker
Yarım kilo domates (1-2 tane de yedekte bulunsun)

Yapılışı:
1. İlk olarak domateslerin kabuklarını soyup, iyice su gibi olana kadar blenderdan geçiriyoruz.
2. Sonra, sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Ardından küp küp doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika kavuralım, barbunyaları ve küçük küpler halinde doğradığımız patatesleri de ekleyip 500 gr lık domates suyunu, damak tadımıza göre tuzunu ve şekerleri ekleyip orta ateşte pişmeye alıyoruz.
4. Pişene kadar suyu çektikçe kalan domates suyundan ekliyoruz. Hiç su eklemiyoruz.
5. Haşlanmış barbunya kullandığımız için yarım kiloluk barbunyaya yetiyor da artıyor bile) orta ateşte sürekli kontrol ederek pişiriyoruz.
6. Şeker oranı biraz fazla gelebilir ancak sadece domatesle pişirdiğimiz için dengeleyecektir. Aksi taktirde ekşi olacaktır.
7. En son üzerine maydanoz doğrayıp servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Kolay Limonata (Kaynatarak)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 limon
1 su bardağı şeker ( azaltıp çoğaltabilirsiniz)
Arzuya göre nane
( 1, 2, 3 litre soğuk su damak zevkinize göre )

Yapılışı:
1. Daha öncede benzer Tarif paylaşmıştım.Evde hem doğal hem de pratik limonata yapabiliriz. Farklı meyveler de kullanabiliriz sayısını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Buyrun Mutlu Neslice ile Mutfağı🍒
2. Limon suyunu tencereye koyalım.İçine şeker ekleyelim ve karıştıralım. Karıştırarak kaynamasını sağlayalım .Kaynadıktan sonra bir 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım .Arzuya göre içine nane koyup biraz bekletelim ve içinden alalım. Şimdi üzerine istediğimiz kadar su ekleyebilirsiniz.
3. Kolay Limonata (Kaynatarak) 19.06.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Erikli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında margarin
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 hamur kabartma tozu
1 vanilya
1 fiske tuz
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekeri, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı koyup yoğurun.
2. Üzerine elenmiş 4 su bardağı unu, vanilya ve hamur kabartma tozunu eleyip iyice yoğurun yalnız yarım bardak unu dikkatli kullanın herkesin ölçüsü bir değildir kulak memesi kıvamında olsa yeter.
3. Hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp buzdolabına kaldırın. Bu arada erikleri doğrayın.
4. Önce ikiye bölün sonra ince dilimler halinde kesin. Eriklerin 3 tanesini alıp 4 parçaya bölün küçük bir tencereye koyup üzerine 2 yemek kaşığı şeker ve yarım çay bardağı suyu koyup yumuşayana kadar pişirin eğer erikler çok ekşi ise şeri biraz arttırabilirsiniz, sonra süzgeçten geçirin bir kenara bırakın onu en son piştikten sonra üzerine süreceğiz.
5. Hamuru alıp biri büyük biri küçük iki parçaya bölün. Benim borcam küçük olduğu için böyle yaptım sizin eşit 2 tane varsa tam ikiye bölün. Hamuru un serperek merdane ile açın ve yağlanmış borcama yerleştirin elle bastırıp biraz kenarlarında yükseltin. Üzerine resimdeki gibi önce çatalla delip sonra erikleri yerleştirin, daha sonra üzerine 2 kaşık şekeri serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika güzel kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkınca üzerine hazırladığınız erik sosunu fırça ile sürün bu hem parlaklık verir hemde daha lezzetli olur.
Tam Kıvamında İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
bulguru ıslatmak için fazladan 1 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. İlk olarak kıymalı iç için ince ince kıydığımız soğanları sıvı yağımızda pembeleşene kadar kavurup kıymamızı ekliyoruz. Birazda onu kavurup salçamızla birlikte suyumuzu da ekleyip 2-3 dk kaynamaya bırakıyoruz. Ocağı kapatıp baharatlarımızı ve ince kıyılmış maydanozumuzu da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. İçimiz soğurken ince bulgurumuzu 1 su bardağı suyla kısırlık hazırlar gibi ıslatıp suyu çekene kadar bekliyoruz. Suyu çekilen bulgura un ve su hariç diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 1 bardak suyumuzu 3 seferde ekleyip yaklaşık 15-20 dk yoğurarak kıvam almasını sağlıyoruz. Son olarak unumuzu da yavaş yavaş ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Temiz elimize yapışmıyorsa kıvam almış demektir. Yanımıza bir kaba su alıp sürekli elimizi ıslatarak cevizden biraz büyük aldığımız hamurumuzu işaret parmağımızla içini oyarak inceltmeye çalışıyoruz, elimiz kurudukça ıslatalım ki dağılmasın. Maheret burada başlıyor, aslında içimi açtığımız hamura 1-2 tatlı kaşığı kıymalı harç koyup baş parmak ve işaret parmağı arasına alıp çevire çevire limon şekli vererek ağzını kapatıyoruz ve bütün harcımıza aynı işlemi uyguluyoruz. Benim orta boy 22 adet çıktı hazır olan içli köftelerimizi ister suda haşlıyoruz eğer haşlama yapmak istiyorsanız haşlama suyuna 2 parça limon tuzu atmayı unutmayın ki dağılmasın, eğer kızartmasını yapmak istiyorsanız yağınız bol ve çok kızmış olmasına dikkat edelim ki yağı içine çekmesin. Sunum olarak limonu ben çok yakıştırıyorum limon sıkıp yemeyi çok seviyorum denemek isteyen varsa birde limonla deneyin. Yağını emiyor daha hafif oluyor limonla deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Tam Kıvamında İçli Köfte 03.03.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Yulaf Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Eti Lifalif 50 gr
1 adet muz
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. 1. Bir tavaya 50 gr yulaf ezmesi koyulur ve üzerine 1 su bardağı su eklenir.2. Yulaf suyu tamamen çekinceye kadar karıştırır, Daha sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır3. Büyük bir kaseye muz ince ince dilimlenir.4. Muz, yulaf ve 1 bardak süt bu kase içinde bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
2. İsteğe göre 1 çay kaşığı tarçın ilave edebilirsiniz
3. Yulaf Ezmesi 06.04.2016 10:21 tarihinde güncellendi.