Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mercimek Köftesi Enfes
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 buçuk su bardağı köftelik bulgur ince
4 bardak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy soğan
4 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 marul
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet limon
İsteğe bağlı pul acı biber
1 su bardaktan iki parmak az sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 su bardağı mercimekleri 4 su bardağı su ile haşlayalım pişirelim.
2. Suyu çekince bakalım pişmiş mi pişmediyse azıcık daha su koyup helva olana kadar pişirelim.
3. Sonra bir buçuk su bardağı bulgur ekleyip altını kapatalım tuz koyup karıştıralım dinlendirelim.
4. Tavada yağ koyup soğanları ince ince doğrayıp tavada kavuralım 2 yemek kaşığı salça ya da koyup kısık ateşte kavuralım öz değiştirelim altını kapatalım.
5. Başka bir kaba aldığımız bulgurlu mercimek harcının içine soğanları atıp güzelcene yoğuralım ince ince doğradığımız taze soğanları maydanoz dereotu , tuz , karabiber bütün harçları koyup birazcık daha yağ koyup yoğuralım çok kuru olmasın kuru olunca hiç güzel olmuyor tadı içine bir limon sıkıp da yoğuralım.
6. İsterseniz nar ekşisi de koyabilirsiniz nasıl arzu ederseniz acı acısız bütün işlemleri yapıp özleştirelim.
7. Sonra elimizde şekil verip marulların üstlerine dizi limonla servis yapabiliriz.
Şahane Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
1, 5 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 limon (İçe sıkılacak)
1 adet kuru soğan tavaya dizilecek

Yapılışı:
1. Pirinçler güzelce yıkanıp süzülür.
2. Sonra diğer malzemeler ince ince doğranıp pirince eklenir.
3. Zeytinyağı, salça ve diğer tüm baharatlar eklenir.
4. Bütün malzemeler iyice özdeşleşene kadar 10 dk beklenir.
5. Benim yapraklarım salamura bu nedenle tuzunu bırakması için bir süre soğuk suda beklettim.
6. Sonra yaprakların suyu süzülüp sarılır.
7. Tavaya 1 adet kuru soğanı ince daireler şeklinde kesip dizelim.
8. Hem çok lezzetli oluyor hem de dibine tutturma ihtimali kalmıyor 😉
9. Ben iç harcı hazırladığım kaba su doldurup sarmanın suyunu onunla koyuyorum hem yağı salçası kapta kalmamış oluyor.
10. Suyunu yaprakların arasından görünecek kadar koyuyorum. Suyu azaldıkça yavaş yavaş ekliyorum.
11. Önce yüksek ateşte hafif ilk kaynamasını yaptırıp sonra ocağın en küçük bölümünde en kısık ateşte 1. 5 saate yakın pişiriyoruz.
Sütlü Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
Tuz
İnstant maya yada yaş maya
Aldığı kadar un (yumuşak kıvamlı olacak kadar)

Yapılışı:
1. ılık sütün içine yağ,tuz ve mayayı ekleyip yumuşak kıvama gelene kadar un ekleyip yoğurun. ılık ortamda kabarana kadar bekletin.kabarınca sıvıyağ yardımıyla küçük yumaklar yapıp ortasını açalım harcını koyalım.ister yuvarlak istenirse küçük rulo halinde ay şeklini verelim. üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpip 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim,afiyet olsun…
2. Sütlü Yumuşacık Poğaça 07.09.2012 22:14 tarihinde güncellendi.
Su Böreği (Şipşak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr katı yağ
1 adet yumurta
Maydanoz
Peynir
Su, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağı eriyip, soğumaya bırakıyoruz. Ilıyınca yumurta ile karıştırıyoruz.
2. Maydanozu ufak ufak doğrayarak, peynir ile harç yapıyoruz.
3. Yufkaları ortadan 2 ye kesiyoruz. Yağ ve yumurta karışımını fırça yardımı ile sürerek, peynirli harcı koyuyoruz.
4. Kestiğimiz yöne doğru yuvarlayarak tavamızın ortasından başlayıp, yerleştiriyoruz
5. Tüm yufka tavaya yerleşince üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin ve üstünü su ile doldurun. Birazda tuz atalım.
6. Su seviyesi böreğin üstünü geçecek kadar olacaktır. 10 dk suyu çekmesini bekliyoruz. Fazla gelen (çekmediği) suyu 10 dk sonra dökelim.
7. Üstüne ve yanlara gelecek şekilde 3-4 kaşık sıvı yağ dökerek orta ateşte pişirelim.
Muzlu Orjinal Magnolia (Videolu Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr süt (1 + 2/3 su bardağı)
70 gr şeker (1/3 su bardağı )
4 adet yumurta sarısı
100 ml krema (yarım kutu)
2 y. k mısır nişasta
2 y. k un
1 adet muz
1 y. k tereyağı
1 paket vanilin
1 adet muz (üzeri için)
Cici bebe bisküvi

Yapılışı:
1. Sütü kaynama noktasına getirin.
2. Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın.
3. Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın. Kıvamı katı olacak korkmayın.
4. Sütten 1 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın (bunun sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye boşaltın.
5. Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın.
6. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bir şekilde strech yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
7. Tamamen soğuduğunda muzu rondoda öğütüp soğumuş karışıma ekleyip karıştırın.
8. Kremayı çırpın(100gr) ve spatula yardımı ile muzlu karışıma ekleyin.
9. Gelelim tabaklamaya. Ben servisini ortaya büyük tabakta yapmayı seviyorum ama dilerseniz kat kat olacak şekilde kuplarda da yapabilirsiniz. Tabanına ufaltılmış cici bebe bisküvi dizin üzerine magnoliayi kaşık ile koyun.
10. Üzerine muz dilimleri dizip ufaltılmış bisküvi ile servis edin. Afiyet olsun 😉
Enfes Misafir İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
4 tatlı kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından biraz az tereyağı
1 çay kaşığı margarin
1 paket vanilya
Üzeri için
Ev yapımı fındık ezmesi
Tarçın (isteğe göre)

Yapılışı:
1. İlk önce süt, su, nişasta ve şekeri tenceremiz de ön karıştırma yaparak ocağa alıyoruz. Biraz kaynamaya başladıktan sonra tereyağı, margarini koyup kıvama gelene kadar karıştırıyoruz .Kıvama geldiğinde altını kapatıp vanilyayı ekliyoruz. Islattığımız fincanlara elde ettiğimiz karışımı koyuyoruz sonra dolapta 1-2 saat bekletiyoruz üzerine de ev yapımı fındık ezmemizden serpiştiriyoruz .
2. Enfes Misafir İçeceği 31.12.2015 14:19 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım demet maydanoz
3 4 dal yeşil soğan
1 tane limon
1 kutu mısır konservesi
Yarım tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı
2 damla Kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Tencereye göz kararı suyu koyup kaynatıyoruz kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz ve bulgurumuzu ekliyoruz.
2. Birbirini de yapışmayacak şekilde 5 dakika yumuşayınca kadar bulgurumuzu pişiriyoruz.
3. Pişen bulguru bir süzgece alıp suyu süzülene kadar bekletiyoruz.
4. Süzülen bulgurları geniş bir kaba alarak üzerine 2 damla gıda boyasından damlatıp rengini alana kadar karıştırıyoruz.
5. Daha sonra ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, mısır konservesi tuz ve zeytinyağını ilave edip iyice harmanlıyoruz.
6. Üzerine isteğe göre 2 – 3 damla limon sıkıp servise hazır hale getiriyoruz 💖
Yeşillik Saklama Yöntemi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ maydanoz
1 bağ nane
İstediğiniz yeşillikte aynı yöntemi uygulayabilirsiniz (Tere, dereotu, roka vs)

Yapılışı:
1. Bunu önlemek için yeşillikleri saplarından ve kötü yapraklarından arındırıp kavanozlara doldurulur. Ağzı kapatılır. Dolaba kaldırılır.
2. Lazım olduğu zaman ihtiyaç kadar çıkarılır yıkanıp kullanılır. İstenilen yeşillikte bu yöntem kullanılır.
Kuru Üzüm Ve Kuru Kayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı siyah kuru üzün
1 su bardağı kuru kayısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Kuru kayısıları ikiye yada dörde bölün yıkayın kuru üzümleri de yıkayın tencereye alın.
2. Üzerine şeker ,limon tuzu ve suyu dökün ocağın üzerine alıp kaynamasını bekleyin.
3. Kaynayınca kıvama geldiğinde ocaktan alın çok kaynatıp kayısıları parçalamayın.
4. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp soğumasını bekleyin.
5. Soğuduktan sonra kaselere doldurun afiyet olsun 😋
Patlıcanlı Şiş Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4, 5 adet kemer patlıcan
Yarim kilo kültür mantar
2, 3 adet yeşil biber
Kasar peyniri (isteğe bağlı)
Çöp sis

Yapılışı:
1. Önce patlıcanlar iki üç milim kalınlığında uzunlamasına kesilir.
2. Tuzlu suda 5-10 dakika acısı suya çıkana kadar bekletilir.
3. Köfte malzemeleri bir kaba alınır ve iyice yoğrulur.
4. Patlıcanların acı suyu süzülüp tekrar temiz suda yıkanır ve kurulanıp kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
5. Patlıcanları peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
6. Kıymadan 10, 15 adet köfte yapıp yuvarlayın. Cop sisleri yıkayıp kurulayın.
7. Elinizi ıslatarak yaptığınız köfteleri cop sislere adana kebap şeklinde geçirin.
8. Bütün kıyma bitene kadar aynı işlemi yapın. Cop sise geçirilen kıyma üzerine kızarmış olan patlıcanları sarın ve tepsiye dizin.
9. Mantarları yıkayıp onları da tepsinin bir kenarına alın. Sosu hazırlayıp onuda üzerine dokun.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin.
11. Dilerseniz üzerine kasar peyniri serperseniz daha güzel oluyor. Ben bir kısmına serptim :) Kasar peyniri eriyince servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN 😍😍😍
Teremyağlı Antep Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ (Oda ısısında yumuşamış )
1 su bardağı un
1 su bardağı ince irmik
1 çay kaşığı mahlep
1 su bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Derin bir kapta teremyağı şekeri iyice karıştırın. Sonra irmiği ekleyip karıştırın. Unu da azar azar ekleyip karıştırın mahlebi serpin
2. Hamuru yoğurun.Hamurdan ceviz kadar parçalar alıp rulo yapın ikiye kıvırın ortasına badem yapıştırın yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
3. Önceden ısıtılmış fırında fırının ısısına göre üzeri beyaz kalacak 10-15 dk pişirin.Yüksek ısıda pişirmeyin 10 dk soğuduktan sonra servis tabağına alın afiyet olsun.
Teremyağlı Rus Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr ülker teremyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 paket  vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2, 5 çay bardağı un (ben+1 çorba kaşığı un ilave ettim)

Yapılışı:
1. Krema grubu hariç tüm malzemeleri karıştırıp kurabiye hamurundan az yumuşak bir hamur elde edin.
2. 3 parçaya ayırın 1. parça taban için hamurun yarısından biraz fazla, süsleme için ceviz büyüklüğünde bir parça kalan hamuru çevresinde kullanacağız.
3. 25 cm kelepçeli kalıp kullandım. yağlı kağıt ile tabanını kaplayıp kelepçeyi kapattım fazlası mutfak makası ile çevresinden kestim.
4. Kalıbın kenarlarını ve tabanını tereyağı ile yağlayın.
5. Büyük parça hamuru tabana elinizle bastırarak yayın kenar kısımları da rulo yaparak yapıştırıp elinizle duvar gibi kaplayın.Dolapta dinlendirin.
6. Kremayı yapmaya başlayın. Krema için, Yumurta ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpın, spatula ile unu ekleyip karıştırın.
7. Labne, krema, puding, limon suyu ve kabuğunu pürüzsüz bir görünüm olana kadar çırpın yumurtalı karışıma ilave edin.
8. Kalıba dökün, kalan küçük parça hamuru çok ince (yaprak kadar ince) ister kalıpla isterseniz elinizle inceleyerek üzerine nazikçe bırakın.
9. Alt üst ayar 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat alttan 2 katta 50 dk orta katta 10 dk pişirin. (kekin çatlamaması için yanına ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım) sürenin sonunda kek ılınana kadar fırının içinde bekletin.
10. Ilınan kekin etrafından keskin bir bıçakla geçip çemberi açın. tamamen soğuyunca dolapta 1 gece bekletin, ertesi gün servis yapın.Aslında yapımı bu kadar uzun süre almıyor. Ayrıntılı yazdığım için uzun oldu. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin 🌸
Ev Yapımı Kremayla Nefis Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle ayvalarımızın kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp limon sıkılmış suya koyuyoruz kararmaması için.
2. Sonrasında hepsine aynı işlemi yaptıkdan sonra bir yapışmaz teflon tencereye altına kabukları koyup ayvaları üstüne diziyoruz.
3. Ayvaların içine denk gelicek şekilde karanfil ve ayva çekirdeği atıyoruz her bir ayvaya 1 kahve fincanı şeker döküyoruz.
4. Tencerenin ortasına 1 adet çubuk tarçın atıp yaklaşık 2. 5 su bardağı su ekleyip ağzını kapatıyoruz pişmeye bırakıyoruz kontrollü bir şekilde suyu kontrol ediyoruz az gelirse ekliyoruz.
5. Ayva pişerken kremanın malzemelerini süt ,nişasta ,un ,şeker karıştırıp ocağın altını yakıyoruz.
6. Muhallebi kıvamına gelen kremaya tereyağı ve 1 paket vanilin ekleyip robottan geçiriyoruz
7. Kıvam alana kadar pişen ayvalarımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra kremayı koyup buzdolabına strecleyip koyuyoruz. Krema kuruyabilir deneyeceklere afiyet olsun 💕💕💕
Ispanak Çorbası (Pırasalı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Ispanak 1 demet
1 adet pırasa
1 adet patates
2 diş sarımsak
2-3 lire su (Varsa tavuk suyu eklenebilir)
1 avuç pirinç
Sıvı yağ
Un 1 kaşık tepeleme
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede yağı ısıtıp unu koyalım, kavuralım.
2. Üzerine suyu ekleyip doğradığımız patates, pırasa, sarımsağı koyup kaynamaya bırakalım.
3. Haşlanan sebzeleri blendırdan geçirelim.
4. Doğradığımız ıspanakları ayrı bir tavada az kavurup kaynayan sebzelere ekleyip tekrar blendırdan geçirelim, bu aşamada ıspanakların büyüklüğüne karar vermiş oluyoruz.
5. Daha taneli bir ıspanak çorbası istiyorsanız 1dakika blendır yeterlidir. Bir avuç pirincimizi ekleyip 10dakika kaynatıyoruz. Çorbamız hazır 😊
Susam Mantolu Muzlu Tahinli Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı tepeleme toz şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı da olur)
3 adet küçük muz
5 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
5 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta, toz şeker, tahin, 2 paket kabartma tozu, vanilin ve tarçını bir kaba koyup mikserle çırpıyoruz.
2. Muzları çatalla ezip ekliyoruz. Muzları karışıma yedirene kadar çırpıyoruz.
3. Kalan diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
4. En son ceviz ve hindistan cevizini ekliyoruz.
5. Kek kalıbına bolca tereyağ sürüp susam döküyoruz.
6. Kalıbı sağa sola yatırıp çember şeklinde döndürüp susamın kalıbın her yanına yapışmasını sağlıyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında, orta katta 50 dakika pişiriyoruz.
8. Fırından fırına fark edebilir o yüzden 40 dakikadan sonra kürdan testi yapmayı ihmal etmeyiniz.
Teremyağlı Efsane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr Teremyağ
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle su ve şekeri karıştırın şeker erisin.
2. Hamur malzemesini yoğurup portakal büyüklüğünde ayırıyoruz, buna kakao ceviz katıp yoğuruyoruz.
3. Fındık büyüklüğünde toplar yapıp beyaz hamuru da kakaolu adedinde top yapın.
4. Beyaz olanı elimizde biraz açıp ortasına kakaolu olandan koyup kapatın.
5. Tepsiye dizip önce ısıtılmış 170 derecede 20 dk pişiriyoruz.
6. İlk sıcaklıkları çıkınca şerbete batırıp çıkarıyoruz hindistan cevizine buluyoruz.
Mayasız Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta(beyazı içine sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane kabartma tozu
1 atlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp biraz zeytin yağda soteliyoruz. Patatesleri rendeleyip suyunu sıkıp soğana ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve birazcıkta sıcak su ekleyip 5 dk kadar kavuruyoruz. İç malzememiz soğurken hamuru hazırlıyoruz. Bunun için bütün malzemeler karıştırılır azar azar un ekleyerek yumuşak bi hamur elde edilir. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açıp içine patatesi koyup kapatıp yuvarlanır. üstüne yumurta sarısı sürüp bıçakla küçük artı yapıp susam serpilir ve 220 derecede kızarana kadar pişirilir. Sizler farklı şekillerde yapabilirsiniz. 22 adet poğaça oldu. Deneyeceklere afiyet olsun. 😆 gerçekten mayasız olmasına rağmen yumuşacık oluyor.
2. Mayasız Yumuşak Poğaça 01.11.2015 15:30 tarihinde güncellendi.
Muska Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
100 gr kaşar peyniri
1 paket milföy hamuru
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı rondodan geçirelim kimyanın üzerine döküp azıcık su sıvı yağ tuz dökelim ocağa alıp kavuralım.
2. Zevke göre biber de vurabilirsiniz acı sevenler.
3. Kıyma hazır olduktan sonra hamuru keselim üzerine kıyma ve azıcık kaşar rendeleyelim.
4. Ağzını kapatıp üzerine yumurta sarısı ve çörek otu dökelim 180 derece ısıtılmış fırında 5 dakika üzeri kızarıncaya dek pişirelim.Not :Fırını kızarınca ağzını açalım çabuk ağzını açarsanız iyice köpürmez börekler.
Antep Fıstıklı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
2 adet hazır Antep Fıstıklı puding
1 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi istenilen şekilde yapıyoruz.
2. Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğutuyoruz. (Azıcık ılık olursa daha iyi olur)
3. Kelepçeli kek kabımıza bisküvileri üst-üste gelecek şekilde diziyoruz.
4. İki kat olunca pudingimizi döküyoruz.  İstediğiniz gibi katını az veya çok yapabilirsiniz.
5. Bütün bisküvileri dizdikten sonra kabımızın kilidini açıyoruz ve kenarlarını da pudingle kaplıyoruz.
6. En son üzerini hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Ve dolapta dinlendiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun. 🥰😋💕
Esmer Bulgur İle Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2. 5 su bardağı su
1. 5 su bardağı esmer bulgur (köftelik)
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
3 4 dal yeşil soğan
Nane
Kekik
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı yıkadığımız kırmızı mercimeği 2. 5 su bardağı su ile haşlıyoruz iyice yumuşayan mercimeklerin atını kapatın.
2. 1. 5 su bardağı esmer köftelik bulgurları ilave edip karıştırıyoruz ve kapağını kapatın 25 – 30 dakika demlenmeye bırakalım.
3. Ayrı bir tavada sıvı yağda kuru soğanı doğrayıp pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip kavuralım.
4. Baharatlarımızı da ilave edip iyice demleyen mercimek ve bulgurun üzerine ilave edelim 5- 10 dakika bekleyin.
5. Salçanın sıcaklığı gitsin ve iyice yoğuralım sonra yeşillikleri de ilave edip yoğuralım.
6. Ara ara köfte şekli olacak kıvama gelip gelmediğini kontrol edip çiğ köfte şekli verelim aynı işlemi bitene kadar yapalım.😊 AFİYET OLSUN 😊
Pratik Çıtır börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
3 kaşık yoğurt
Kuru nane
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. 1 yufkayı ufak parçalara bölüp saralım ve kızartalım.
2. Kızartılan sonra servis tabağına alalım.
3. Başka bir kapta kuru nane, yoğurt, sarımsağı karıştırın.
4. Sonra servis tabağına dökelim .AFİYET OLSUN.
Tavada Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü veya bir paket (600 gr. kadar) piliç but ızgara
1,5 çay kaşığı tuz
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi çok güzelce yıkayıp süzgeçte suyunu süzdürüyoruz.
2. Bu arada derin bir kaba sosluk malzemeleri karıştırıyoruz, rendelediğimiz sarımsağı ilave ediyoruz.
3. Etimizi 2 cm. genişliğinde küçük parçalara ayırıp sosumuzun içine ilave ederek karıştırıyoruz, üzerine streç kapatıp buzdolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz.
4. Tavamıza yağı koyup ocağa koyuyoruz tavuklarımızı galeta unu olan tepsiye alarak her tarafını harmanlıyoruz ve çöp şişlere dizip kızgın yağlı tavaya koyuyoruz. (yağını çok fazla koymayalım ki lezzeti tavuklarımız da kalsın) ara sıra çevirerek, artan sosumuz varsa yarımşar yemek kaşığı şişlerin üzerindeki etlere dökerek her tarafını güzel kızartıyoruz.
5. Servis tabağımıza alıp yanında güzel bir bulgur pilavı ve cacıkla afiyetle yiyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Nefis Tavuklu Yumurta
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Haşlanmış tavuk
2 adet yumurta
Tuz
Tereyağı
Pul biber

Yapılışı:
1. Tereyağını tavaya alıyoruz.Ardından tavukları küçük parçalara ayırarak tavaya atıyoruz .Üzerine birazcık tuz ilave ettikten sonra yumurtayı çırparak koyuyoruz .Yaklaşık 23 dakika piştikten sonra hazır en son üzerine birazcık pul biber atıyoruz.Afiyet olsun.
2. Nefis Tavuklu Yumurta 10.08.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
Bilezik Kebabı Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet bonfile göğüs eti
1 fiske karabiber
1 fiske pulbiber
1 fiske kekik
1 fiske nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Herkese MerhabaSizlere nefis bir tavuklu patlıcanlı kebap tarifi vereceğim 😋 😋 Lokum gibi yumuşacık çok çok lezzetli oluyor 👌👌Patlıcanlar alacalı soyulup ince uzunlamasına dilimlenir. Uygun bir kaba süt konulup içine 1 çay kaşığı kadar tuz atılır ve içine patlıcan dilimleri konulur. Arada parmak uçlarımızla bastırılır her yeri süt içinde olması sağlanır. Yarım saat bu şekilde süt içinde bekletilir. Hem acı suyu çıkıyor yumuşak oluyor. Hem de bu şekilde kolay panelenmiş oluyor. Göğüs etleri iri parçalar halinde doğranır. Üzerine baharatlar ve tuz serpilip harmanlanır. Tava ateşe konulur iyice kızınca etler dizilir ve yüksek ateşte arkalı önlü sadece mühürlenir ve bir kaba alınır.Ilınınca patlıcandan bir dilim alınır tavuk eti konulup sarılır ve Kürdan ile tutturulur. Derin bir tencere yada tavaya bolca yağ konulup orta ateşte kızmaya bırakılır. Hazırlanan patlıcanlar iyice mısır ununa bulanıp kızgın yağda her yeri eşit şekilde kızartılır. İyice panelenmesi için ilk önce süte sonra mısır ununa bulayabilirsiniz.Sütün renginin sütlü kahve gibi olması sizi yanıltmasın patlıcanın özelliğinden sütün renginde biraz değişme oluyor. Derin dar bir kızartma kabı olursa daha iyi olur çünkü kızgın yağın aralara da girip her yerini eşit Kızartması gerekiyor merak etmeyin yağ çekmiyor asla yağlı olmuyor dışı çıtır içi lokum gibi oluyor. Hepsi bittikten sonra servis tabağına alınır ve sıcakken servis edilir. Sarımsaklı yoğurt ile nefis oluyor.AFİYET OLSUN
2. Bilezik Kebabı Yapımı 22.07.2016 14:35 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulü Katık ( Biberli Ekmek) Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak fazla zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant(kuru)maya(10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
Kulak memesi kıvamı oluncaya kadar un(yaklaşık 5- 6 su bardağı )

Yapılışı:
1. Su, süt ,sıvı yağ, tuz ve mayayı derin bir kapta yoğurarak, kulak memesi kıvamı oluncaya kadar un ekleyelim kıvamı elde ettikten sonra 1 saat kabarmasını bekleyelim.
2. Hatay Usulü Katık ( Biberli Ekmek) Hamuru 22.10.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Luppoyu Bana Ver (Sandviç Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta sarısı
Yarım su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ ve süt eklenir. Çırpılır.
3. Sonra vanilya, kakao kabartma tozu ve un eklenir.
4. Güzel bir kek yapılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır ve 180° 8 dk pişirilir.
6. Kek pişerken bazı yerlerinde kabarma olursa tahta kaşıkla hafif bastirarak sisligi indirelim üzerini kurutmamaya özen gösterelim.
7. Hatta hafif ıslak gibi olunca fırından alalım.
8. Soğuyunca içini çekecektir.
9. Bu malzemeden 15 adet sandviç kek çıkıyor.
10. 30 adet isterseniz kek malzemelerin iki katını yapın ikişer tepsiye bölüp pişirebilirsiniz.
11. Ya da bir tepside pişirip bardakla kestiğiniz keki ortadan ikiye bölüp marsmallowu koyabilirsiniz. Tercih sizin.
12. Marsmallowu bir gece önceden yapmanız gerekir yada yaptıktan sonra derin dondurucu da 1. 5 saat bekletmeniz.
13. Tavsiyem bir gece önceden yapılıp dinlenmesidir.
14. Yapılışı bir tencerede şeker su ve nişasta şerbet yapılır.
15. Jöle kıvamında oluyor.
16. 3 yumurta beyazıyla bir fiske kabartma tozu ve bir fiske tuz krem şanti kıvamı olana kadar çırpılır.
17. Jöle kıvamında olan şerbet sıcakken köpürtülmüş yumurta beyazına yavaş yavaş eklenir.
18. Bir yandan da çırpılmaya devam edilir.
19. Bittikten sonra beş dk daha çırpılır ve dolaba kaldırılır.
20. Kullanırken çırptıktan sonra kullanın ben çırpmadan kullandım.
21. Pürüzlü marsmallow oldu çırptıktan sonra düzeliyor.
22. Arasını krem şantili yapmak isteyenler sıvı kremayla krem şantiyi çırpıp dolaba kaldırsınlar.
23. Kek soğuduktan sonra su bardağıyla kesilir.
24. Kesilen kekin üzerine marsmallow şanti torbasıyla yada buzdolabı poşetiyle sıkılır.
25. Üzerine bir tane daha kek koyulur.
26. Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra benmari usulüyle eritilmiş çikolataya batırılıp çatalla süzdürdükten sonra yağlı kağıdın üzerine alınır.
27. İyice kuruması için dolaba kaldırılır.
28. İstediğiniz zaman servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.