Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bu Böreği Çok Seveceksiniz Milföylü Ve Yufkalı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet çiftli milföy
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce iç harcını hazırlıyalım. Yıkanmış doğranmış yarım kilo ıspanağın üzerine sıvı yağ, kuru soğan baharatlar ve peynir ilave edilerek karıştırılır.
2. İç harcımız bu kadar basit. Gelelim böreğimizin taban kısmına 3 adet çiftli milföy yan yana koyarak yapıştırılır.
3. Ve hafif unlanarak borcam boyutunda büyütülür.
4. Yağlanmış borcama açılan milföy yerleştirilir. 2 adet yufkayı elinizde parçalayarak tepsiye yerleştirin komple milföy kapansın üzerine hazırlanan ıspanaklı harç dökülür.
5. Diğer yufka da elimizde küçük küçük parçalayarak ıspanakların üzerine kapatılır.
6. Kalan 3 diğer milföy de yan yana dizilerek yapıştırılır ve merdane yardımı ile açılır.
7. Açılan milföyler böreğimizin üst kısmını oluşturur. Güzelce borcama yerleştirdikten sonra kenarları sıkıştırılır ve dilimlenir.
8. Böreğimizin sosu için soda yumurta sıvı yağ ve süt bir kapta güzelce çırpılır ve dilimlenmiş böreğimizin üzerine dökülür.
9. 15 dk dinlendirildikten sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak servis edilir.
Sarma Güllaç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2. 5 litre süt
1 paket güllaç (250 gr lık paket. İçinden 10 adet çıkıyor )
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kase dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Ramazan aylarının olmazsa olmaz meşhur tatlısıdır. Tepsiye döşemek yerine sarma olarak yapılmış hali daha hoşuma gider.Öncelikle sütümüzü ocağa koyup sıcaklığına elimiz dayanacak kadar ısıtıyoruz. Aynı zamanda şekerini ve vanilya sini da ilave ediyoruz. ( ben aşırı tatlı sevmediğim için şekerini fazla kullanmıyorum. İsteğe göre arttırabilirsiniz. ) cevizi dövüp Hindistan cevizi ile karıştırıyoruz, 1 güllaç yaprağını 2 ye bölüp 1 kepçe sütle ıslatıp fazla bekletmeden içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyup sarıyoruz. (güllaç ı makasla kesebilirsiniz yada tüm yaprağı ıslatıp 2 ye bölebilirsiniz ) sardığımız güllaçları bir borcama alıyoruz. Güllaçlar bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Sarma işlemi bitince kalan sütü güllaçların üzerine döküyoruz.Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Sarma Güllaç 13.06.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Nefis Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket uzun makarna
400 gram  kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kaşar peynir
Maydanoz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere nefis mi nefis fırında makarna paylaşacağım.Önce makarnamızı haşlıyoruz. Makarna pişerken tavaya sıvı yağımızı ve soğanlarımızı koyup biraz kavuruyoruz sonra kıymamızı koyup biraz pişiriyoruz.O sıra iki adet domatesi ve havucu rendeliyoruz ve kıymanın üzerine döküyoruz. Tuzunu salçasını ve birazda karabiber serpip pişmesi için bırakıyoruz.Piştikten sonra altını kapatıp maydanozu da koyup karıştırıyoruz.Sıra beşamel sosa geldi tenceremize sıvı yağı koyuyoruz ve unu biraz kavuruyoruz sonra sütümüzü koyup hızlıca karıştırıyoruz.Sonra yumurtamızı kırıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Muhallebi kıvamından biraz daha sıvı sos elde ediyoruz. Ve altını kapatıp karabiberini ekliyoruz.Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. Ve tepsimizin dibini yağlıyoruz makarnanın yarısını tepsiye yerleştiriyoruz.
2. Ardından kıymalı harcı üzerine yayıyoruz ve geri kalan makarnayı da üzerine kapatıyoruz.Beşamel sosunu döküyoruz. Kaşar peyniri de serptikten sonra üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
3. Fırında Nefis Kıymalı Makarna 10.10.2015 13:18 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Kuşbaşı Etli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet büyük boy kuru soğan
2 adet yumurta
1 tatlı k. terayağı
İsteğe göre
Tuz ve pulbiber

Yapılışı:
1. Önce etimizi yıkayıp 1 çay bardağı su ile beş dakika kadar kaynatalım.
2. Etimiz suyunu çekince biraz kavurup içine ay biçimi doğradığımız kuru soğanları ilave edelim.
3. 5 dakika kadar kavurup üstüne yumurtalarımızı kıralım.
4. İster lop şeklinde ister sarısını dağıtarak kapak kapatıp yumurtayı pişirelim.Üstüne tuzunu biberini serpip servis edelim.Afiyet olsun 😊
Fırında Makaroni
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna

Yapılışı:
1. Fırın makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz, haşlanırken beşamel sosumuzu yapıyoruz. Tereyağını erittikten sonra unumuzu koyup kokusu çıkınca sütümüzü ekliyoruz. Orta ateşte kıvam alınca göz göz olunca kapatıyoruz. Haşlanan makarnamızı fırın kabına boşaltıp üzerine sosumuzu gezdirip karıştırıyoruz. Kaşarımızı da üzerine koyduktan sonra fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırında Makaroni 01.01.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Cevizli İncirli Hurmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 avuç ceviz
5 tane incir
5 tane hurma

Yapılışı:
1. Bir kaba bütün malzemeleri koyun, unu yavaş yavaş kıvamına göre koyun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.180℃ önceden ısıtılmış fırında pişirin.Dikkat edin kızarmayacak, sıcak sıcak servis yapın.
3. Cevizli İncirli Hurmalı Kurabiye 13.03.2016 22:12 tarihinde güncellendi.
Bursa'nın Cevizli Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. Yumuşak kıvamlı hamur sarılarak mayalanmaya bırakılır. Dinlenen hamur 4 e bölünür. Bir kaseye sıvı yağ ve su konur ve bezeler tezgaha konuşarak el yardımıyla açılır. Hamurun içine ceviz, tarçın ve şeker göz kararı serpiştirilir. Rulo halinde sarılır. Rulo 3 parmak genişliğinde kesir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır. Yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt hamurların üstüne sürülür. Lokumlar 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Afiyet olsun 🙋🏻
2. Bursa’nın Cevizli Lokumu 14.07.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Browni Tadında Kakaolu Islak Kek (Sosu Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve yumurta 3 dakika çırpın. Sonra süt ve sıvı yağ ekleyerek 1 dk daha çırpın.
2. Tel süzgeç alın ve un nişasta vanilya kabartma tozu ve kakaoyu koyarak eleyin ve spatula yardımıyla 3 dk karıştırın.
3. Yağlanmış tepsiye kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında ortalama 25 dk pişirin.
4. Kekimiz pişerken sosunu hazırlayın. Küçük bir tencereye süt su kakao şeker ve yağı koyun ve ocağın üzerine koyun şeker eriyene kadar karıştırın, kaynatmayın.
5. Kürdanla kekin üzerine delikler yapın. İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine ılık sosun tamamı dökün ve yarım saat dinlendirin.
6. Servis edeceğiz zaman arzuya göre hindistan cevizi dökün. Şimdiden afiyet olsun 🌸
Bal Renginde Aşure ( Nefis Ölçülü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday çiğ
1 su bardağı beyaz kuru fasulye çiğ
1 su bardağı nohut çiğ
3 kaşık prinç (arzuya göre )
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru kayısı
1 kase kuru incir
1 kase fındık
1, 5 su bardağı süt (renk için, tercihen)
1, 5-2 litre su (kontrollü ekleyeceğiz )
4 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı karanfil (aroma için )
Portakal kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz ben koymadım.

Yapılışı:
1. 3 su bardağı buğdayımızı üzerini geçecek sekilde su ekleyip 15 dk haşlayalım.
2. Suyunu süzüp tekrar 15 dk haşlayalım.
3. Bu işlemi renginin kara olamaması için tekrarlıyoruz.
4. Akşamdan ıslatmak istiyorsanız haşlama işlemi bittikten sonra sıcak suyun içinde sabaha kadar bekletelim.
5. Sabah 15 dk daha kaynatmamız yeterli olacaktır.
6. Fasulye ve nohutu aksamdan soğuk suyun içine 1 gece bekletiyoruz.
7. Ertesi gün geniş 5 kiloluk tencerede buğdayımızı bir 15 dk kaynatıyoruz.
8. Ayrı bir yerde nohut ve fasulyemizi çok pişmiş olmayacak sekilde haşlıyoruz. (dağılmaması için ).
9. Buğdayımız iyice pişip açıldığında, haşladığımız yumuşayan nohut ve fasulyeyi içine alıyoruz.
10. Yıkanmış pirincimizi de ekliyoruz.
11. Onlar bir köşede kaynarken kayısımızı ve incirimizi istediğiniz boyutta dilimleyip sıcak su dolu kasenin içine bırakıyoruz 10 dk kadar yumuşasın.
12. Kuru üzümü de bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyelim.
13. 10 dk sonra kasedeki kuru meyveleri kaynamakta olan tenceremize ilave edip karıştıralım.
14. 15 dk kaynamaya bırakalım.
15. Sürekli karıştıralım dibini tutmasın!
16. 15 dk sonra süt, şeker ve cezvede yarım çay bardağı su ile kaynattığımız karanfili ekleyelim karıştıralım devamlı. 15 dk daha kaynatalım.
17. Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakalım.
18. Bu arada suyunu koyuldukça ilave ediyoruz.
19. Tercihinize göre sulu yapabilirsiniz bekledikçe koyuluyor.
20. Ben toplamda 1, 5 -2 litreye yakın kullandım.
21. Soğuğunda kaselere servis yapıp süsleyelim afiyet olsun.
Annemin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
1 adet tavuk budu
1 adet bulyon
Tavuk suyu
Bir kaç damla limon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu bol suda haşlayalım.
2. Pişen tavuğumuzu didikleyelim.
3. Sıvıyağ koyduğumuz tenceremize arpa şehriyelerimizi, bulyon ekleyip soğanıda bütün olarak koyarak kavuralım.
4. Rengi dönen şehriyelerimizin üzerine tavuk suyumuzu dökelim ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Didiklediğimiz tavukları ilave edip bir iki taşım kaynatalım.
6. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp çorbamıza yavaş yavaş ekleyerek kesilmemesi için devamlı karıştıralım.
7. Kaynadıktan sonra üzerine bir kaç damla limon sıkalım.
8. Tuz ve çorba otunu ekleyip ocağın altını kapatalım. Çorbamız servise hazır👩🏻‍🍳
Karnabahar Graten (Kaşarlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar

Yapılışı:
1. Beşamel sosu bide böyle deneyin harika oluyor.
2. Karnabahar ayıklayıp yıkayıp, az tuzla haşlayın.
3. Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu biraz çıkarken bulyonuda ekleyin iyice ezin.
4. Kavrulduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın topak kalmasın.
5. Sonra 1 diş sarımsağı ve baharatları ekleyin kıvama gelince söndürün.
6. Haşladığınız karnabaharları süzün ve yapmış olduğunuz beşamel sosla harmanlayıp fırın kabına boşaltıp düzgünce yayın.
7. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip, önceden ısıtılmış 180°de 30 dk pişirin, üzeri kızarsın. Afiyet olsun.
Dünyanın En Masum Pastası ( Çocuklar İçin )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 dilim köy ekmeği (yada kare tost ekmeği )
2 tane yumurta
1 tane küçük salatalık
2 dilim domates
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
1 yaprak marul
6 tane zeytin

Yapılışı:
1. Ekmeklerin orta kısmı bir bardak yardımıyla çıkarılır ve teflon tavada arkalı önlü üstlerine hiç birşey sürmeden biraz kızartılır.
2. Yumurtalar haşlanıp dilimlenir ve yeşilliklerde hazırlanır.
3. Ekmeğin bir tanesine krem peynir sürülüp üzerine bir dilim domates, marul, salatalık ve biraz maydanoz koyulup üzerlerine krem peynir sürülmüş 2. ekmek koyulur.
4. Onun da üzerine dilimlenmiş yumurta yerleştirilip yumurtanın üzerine 3. ekmek koyulur.
5. 4-5 tane kürdan üstlerinden batırılarak pastanın dengede kalması sağlanır.
6. Üstüne ve etrafına bolca krem peynir sürülür ve dereotu yapıştırılır.
7. Zeytin ile süslenir.
8. Diğer ekmeklerde bu şekilde hazırlanıp servis edilir.
9. Malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.
10. Salam, sosis, sucuk kullanabilirsiniz.
11. Yumurtayı tereyağ da pişirip kullanabilirsiniz.
12. Dereotu ağır olur derseniz maydanozla süsleyebilirsiniz. Tercih sizin. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Hello Kitty'li Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
5 yemek kaşığı dolu pudra şekeri
3 su bardağı un ( Kıvamına göre değişebilir azar azar ekleyerek takip edin )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu demeliyim ki ağızda dağılan bir kıvam alıyor.Tüm malzemeyi koyalım ve iyice yoğuralım. Daha sonra hamuru 1 parmak kalınlığından biraz daha ince açılır ve kalıplar ile şekil verilir. Yağladığımız tepsiye dizip önceden ılık fırında ve 170 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Dileğinize göre pudra şekeri de serpilebilir. Afiyet olsun.
2. Hello Kitty’li Kurabiyeler 05.12.2015 08:41 tarihinde güncellendi.
Pilav (Lapa Olmaz Garantili )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay fincanı İran pirinçi (yasmin ya da baldo pirinç de olabilir)
Tereyağı
2 kaşık süt
Sıvıyağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Pilav yapmak çok risklidir biliriz :) ama bu tarifle lapa olmuyor. Tıpkı makarna pişirir gibi pilav pişiriyorsunuz çünkü. Iğdır da İran pirinçi bulunur, doğudaysanız kolaylıkla bulabilirsiniz zaten. Farkı ne mi ? Sadece daha uzun olması.Öncelikle pirinçi yıkayın. Sıcak suyu ekleyin üstüne pişirmeye başlayın. Tuzu da ekleyin. Pişinceye kadar devam edin. Eğer suyu azalırsa da sıcak su ekleyin ki iyice pişsin.Piştiğinden emin olduğunuzda pilavın suyunu süzün. Azıcık soğuk su tutun üstüne daha iyi olur (makarnadaki gibi).Sonra tencereye sıvı yağ dökün ama çok olmasın. Dibinde olacak şekilde. Pilavı yayın yağın üstüne. 2 kaşık sütü pilavın her köşesine dökün. Pilavı bir karıştırın. Daha sonra pilav üstüne tereyağını minik minik kesip koyun. Kısık ateşte 10 dk pişirin.Ateşi kapatıp tencerenin kapağını kapamadan önce kağıt havlu ya da bir bez yerleştirin ki pilav dinlensin.Afiyet olsunnnnn ♡♡
2. Pilav (Lapa Olmaz Garantili ) 09.05.2016 07:35 tarihinde güncellendi.
Fit İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak irmik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı yağsız süt
Bir avuç fındık
Bir avuç kuru üzüm
6-7 adet hurma
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Sıvı yağ kızınca irmiği ve kırılmış fındığı kavuruyoruz.
2. Diğer yandan suda bekletilerek yumuşamış hurma, üzüm ve kakaoyu sıcak süt ile başka bir kapta karıştırıyoruz.
3. Kavrulan irmiklerin üzerine bu karışımı ekleyerek çekene kadar karıştırmaya, pişirmeye devam ediyoruz.
4. Tatlımızı ateşten alınca balı da ekleyip son kez homojen bir şekilde karıştırıyoruz.Afiyet olsun 😊
Fırında Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 parça kemiksiz derisiz tavuk butu veya tüm parça göğüs
1/2 (yarım) su bardağı margarin, eritilmiş
1/2 (yarım) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Fırın 170 dereye ayarlanır.Bir kapta margarin eritilir, ayrı bir kapta un, galeta unu ve baharat karıştırılır. Tavuk keskin bir bıçakla enine bir-iki defa kesilir, mümkün olduğunca yaprak şekilde tek parça tutulur. Her parçayı teker teker eritilen margarine batırılır ve iki tarafına un karışımı serpilir. Fırın tepsisine dizilir, yaklaşık 30-40 dakika üzeri açık olarak pişirilir. Afiyet olsun.
2. Fırında Tavuk Şinitzel 12.04.2013 13:46 tarihinde güncellendi.
Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Sizlere çıtır çıtır börek tarifim var pratik ve bir o kadar lezzetli buyrun tarife ;Sos malzemelerini karıştırıp hazırlayalım yufkanın bir tanesini tezgahın üzerine serelim üzerine sostan sürmeden ikinci yufkayı serelim bu şekilde 5 adet yufkaya sos sürerek üst üste dizelim, peynirle maydanozu karıştırıp sos sürdüğümüz yufkanın üzerine peynirli harçtan koyalım her tarafına eşit şekilde dağıtalım yufkayı rulo şeklinde sarıp parmak uzunluğunda keselim ,1 rulodan 5 adet börek çıkıyor kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayıp sarıp ve keselim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzeri için yumurta sarısı şeker ve yağı karıştırıp üzerlerine sürüp ,susam serpelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
2. Baklava Yufkasından Çıtır Çıtır Börek 26.04.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Soslu Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
2 diş sarımsak
Yarım limon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kızartmak için mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba malum balık zamanı geldi havalar soğudu balıkların içinde hamsinin lezzeti tadı da bir başkadır. Özellikle soslamamın sebebi hamsinin kokusunu bastırması ve daha lezzetli olması. İlk önce balıkların temizliğinden başlayalım, temizlediğimiz balıkları ezilmiş sarımsak, toz biber, limonla soslayıp bir kaç saat dolapta ağzı kapalı bir şekilde dinlendirelim. Daha sonra büyükçe serilmiş peçetenin üstüne tuzla karıştırdığımız mısır ununu dökelim, hamsileri bulayıp pişirme tavamıza dizelim. Arkalı önlü kızarttıktan sonra servise hazır, hamsi tavamız ve tabiki yanında bol yeşillikle.
2. Soslu Hamsi 01.01.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
Metabolizmayı Hızlandıran Sarı İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım adet limon
Yarım adet portakal
1 dilim zencefil
1 tatlı kaşığı bal
1 fincan demlenmiş beyaz çay

Yapılışı:
1. Limon,portakal,zencefili blendere edelim.
2. Demlenmiş beyaz çay ve balı da ekleyip 2.kez blendere edelim ve hazır afiyet olsun :) ikindi ara öğünde veya yanında kuruyemiş  ile ana öğün olarak  tüketebilirsiniz.
Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300-350 gr köftelik kıyma
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
3-4 dilim bayat ekmek içi(robottan çekilmiş)
Tuz, kırmızıbiber, karabiber, kimyon, kekik
4-5 adet patates
3 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına kıyma baharatlar bayat ekmek içi, rendelenmiş sarımsak ve rendelenip suyu sıkılmış soğan eklenip iyice yoğurulur.Patatesler küp küp doğranır. Yeşil biberler de aynı şekilde doğranıp pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına yerleştirilir.Köfteler ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp patateslerin üzerine dizilir.180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.Domatesler rendelenir ve sos tenceresine diğer malzemelerde eklenerek sulu kalacak şekilde 3-4 dak. Pişirilir.Domates sosu köftelerin üzerine dökülüp, 20 dak. Daha köftelerle birlikte pişirilir.En son rendelenmiş kaşar serpiştirilip kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 10 dak. Daha pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun.
2. Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte 12.07.2016 17:23 tarihinde güncellendi.
Osmanlı Saray Mutfağı : Lebeniye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr kuzu eti
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Yarım limon suyu
6 -7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kuzu etini 7 su bardağı suda haşlayın, et tamamen pişince sudan alıp tiftikleyin ve tekrar aynı suya ekleyin.
2. Suya pirinç, tuz ekleyip kısın ateşte pişirmeye devam edin. Pirinçler açılmaya başlayınca haşlanmış nohudu katın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3. Bir kasede yoğurt, un, yumurta ve limon suyunu karıştırın.
4. Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün.
5. Karıştırın ve 5 dk daha kaynadıktan sonra altını kapatın.
6. Servis ederken tereyağında kızdırdıgınız naneyi üzerine gezdirinAFİYET OLSUN👩🏻‍🍳
Çentik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram bonfile et
3 çorba kaşığı domates sosu
2-3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
kırmızı toz biber
4 adet patates
Süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
Domates
Biber

Yapılışı:
1. İştah açan görüntüsü ve basit yapılışı ile sofralarınıza renk katacak bir yemek…
2. Bonfilemizi ızgarada 2-3 dk alt üst yaparak hafif kızartıyoruz. ( Ben aynı işlemi, tost makinesini hafif yağlayarak yaptım) Ayni işlemi biber ve domatesler için de yapıyoruz. Eti jülyen şekilde kesiyoruz. Tavaya çok az domates sosu ve tereyağı koyup etleri ekliyoruz. Arada bir karıştırdıktan sonra kırmızı toz biberi ve tuzunu ilave edip et pişene kadar soteliyoruz. Kibrit çöpü kalınlığında doğradığımız patatesleri kızgın yağda yanmayacak şekilde hafifçe kızartıyoruz (azar azar koyarsanız birbirine yapışmazlar ) patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Rendelediğimiz sarımsakları süzme yoğurtla karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabaklara önce patatesleri sonra yoğurdu ve tereyağında sote yaptığımız eti ekliyoruz. Tabağımızın kenarlarını ızgara yaptığımız biber ve domateslerle süslüyoruz. Afiyetle yiyoruz:)
3. Çentik Kebabı Tarifi 23.12.2021 17:03 tarihinde güncellendi.
Sultan Sarması (Kemal Paşalı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
100 gr margarin

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye margarin hariç bütün malzemeleri alıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz, kaynayınca üzerine margarini ekleyip mikserle çırpıyoruz.
2. Büyük boy bi tepsiye hindistan cevizini bolca her yerine serpiyoruz, (bolca sermemizin sebebi muhallebimizi sararken tepsiden kalkmasını kolaylaştırır. )
3. Muhallebiyi yavaşça gezdirerek eşit miktarda döküyoruz ve üzerini yavaşça düzeltip buzdolabında 3 saat dinlendiriyoruz.
4. Diğer taraftan kemal paşayı üzerinde yazan tarife göre yapıyoruz ( ben 3 bardak şeker 4 bardak su kullandım)
5. Daha sonra tepsideki muhallebimizi kemal paşayı saracak şekilde kesiyoruz ve kemal paşayı üzerine koyup spatula yardımıyla sarıyoruz. Daha sonra üzerini süsleyip servis edebiliriz 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Tek Lokmalık Mis Gibi Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı nişasta
1, 5 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri öncelikle çırpıyoruz ve yavaş yavaş diğer malzemeleri de ekleyip kıvamlı bir hamur elde ediyoruz .
2. Sonra yağlanmış kalıbımıza döküyoruz .Ben minik silikon muffin kalıplarını tercih ettim
3. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz .
4. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun guzellikle kalin.
Milföylü Nefis Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
7- 8 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Milföyleri çay bardağı ile kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Arasını kesip içini muzlu puding ile dolduruyoruz. Son olarak çikolatalı sosunu döküp fındıkla süslüyoruz.Çok basit ve çook lezzetli olan bu tarife bayılacaksınız 😁Deneyenlerden fotoğrafları bekliyorum, instagram adresime gönderebilirsiniz. sevgiler ❤
Nuggetlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 nugget
Mısır
Havuç
Marul
Maydanoz
Zeytin
Domates
Kekik ve kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Nuggetleri tavada biraz kızartalım.Daha sonra marul, havuç, mısır, domates ekleyelim .Kekik ve kırmızı pul biber, zeytin mısır ekleyelim .En son tavada kızarttığımız nuggetlarla süsleyelim. Afiyet olsun.
2. Nuggetlı Salata 19.04.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Çocuklarınız İçin Harika Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ile yumurtayı iyice çırpalım.
2. Diğer malzemeleri sırasıyla katıp kaşıkla karıştıralım.
3. Kek kıvamında olcak un az gelirse biraz ilave edebiliriz.
4. Yapışmaz tavamızı ısıtalım.
5. Tavamızı yağlamıyoruz.
6. Hamurumuzdan birer kepçe veya kaşıkla tavamıza dökelim çabuk pişiyor.
7. Ocağımızın altı hep kısık olsun. Bal veya sarelle ile servis yapalım.Afiyetler olsun. 👍👍🌹🌹