Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Big Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
250 gr şeker
150 gr sıvı yağ
250 gr süt
1 kabartma tozu
2 vanilya
2 -3 su bardağı un
İsteye göre ( Hamurun yarısını çikolatalı da edebiliriz )

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Sonra diğer malzmelerimizi ekleyip devam çırpıyoruz.(Sıvı bir hamur elde ediliyor)
3. Muffin kaplarımızı hazırlayıp her birerine 2 yemek kaşığı hamur ilave ediyoruz.
4. Önden ısınmış fırınımızda 180 derecede üzeri pembe olana kadar pişiriyoruz.
Yumuşacık Pankek (Tam Ölçülü Amerikan Pancake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt (200ml)
3 tatlı kaşığı şeker
1 vanilin
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sütü, şekeri ve vanilini de ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son un ile kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz ve spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Teflon veya yapışmaz tavaya az sıvı yağ döküp önce orta ateşte ısıtıyoruz.
5. Daha sonra ısıyı en düşük ayara getirip hamurdan bir büyük kaşıkla tavaya döküyoruz.
6. Tahta kaşıkla çevirip her iki tarafını da pişirip servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun 😋
Ev Yapımı Acuka (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim tost ekmeği
2 avuç ceviz içi
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Damak tadınıza göre tuz
1 su bardağı zeytinyağı (200 ml bardak ile)

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerini rondodan geçirip cevizleri ekleyin, yeniden rondodan geçirin.
2. Geriye kalan tüm malzemeleri ilave edip bir kez daha rondoyu çalıştırdıktan sonra sosunuz hazır.
3. Bu sos bekledikçe güzelleşiyor, bir gece önceden yaparsanız lezzeti ikiye katlanacaktır.
4. Kavanozlayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Tavuk Sosu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tüm tavuk
yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı salça
tuz karabiber
pulbiberi iki diş sarımsak

Yapılışı:
1. Doğranmış tüm tavuğun üzerine bütün malzemeleri karıştırın sarımsağı rendeleyin.İyice birbirine yedirin ister tavada ister fırına verin afiyet olsun 😊
2. Tavuk Sosu 07.12.2015 22:52 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Ispanak Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
sıvı yağ
3 adet yumurta
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce yıkıyoruz sirkeli suda 15-20 dakika bekletiyoruz.
2. Ispanakları ve soğanları doğruyoruz. Soğanları sıvı yağda kavuruyoruz ardından ıspanakları ekleyip tuzunu ilave ediyoruz.
3. 20-25 dakika içinde pişmiş olacaktır. Yumurtaları belirli yerlere kırıyoruz kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. Üzerine karabiberini döküyoruz. Afiyet olsun :)
Vişneli Borcamda Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kako

Yapılışı:
1. 3 adet yumurtayı 3 4 dakika çırpıyoruz.
2. Ardından un vanilya hariç bütün malzemeleri de ekleyip tekrar çırpalım.
3. Unu ve vanilya yı da ekleyip çırpıp. Yağlanmış borcama dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim. Muhallebi için bütün malzemeleri tencereye alalım pişirelim soğumaya bırakalım.
5. Tencereye çiğitleri çıkarılmış vişnelerimizi suyu ve şekeri de koyup biraz kaynatalım. ( ben dondurulmuş vişne kullandım) vişne suyumuzdan alıp nişasta ile ayrı bir bardakta karıştırıp.
6. Vişneli sosun içine koyup koyu bir kıvam alma kadar pişirelim. Pişen sosu da kenara alıp soğumaya bırakalım.
7. Pişen Keki alıp ıslatmak için süt şeker ve kakaoyu şeker eriyen kadar karıştıralım.
8. Kekin her tarafını ıslatalım. Soğuyan muhallebiyi kekin üzerine dökelim düzeltelim. Vişneli sosumuzu da dökelim. Pastanızı 2 3 saat dinlerndirelim. Deneyecekler şimdiden afiyet olsun. Sevgi ile kalın😊🤗
Nefis Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket (250 gram) eritilmiş tereyağı veya margarin
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve yağ yoğurma kabında karıştırılır.
2. Daha sonra kakao, un ve kabartma tozu eklenip iyice yoğrulur.
3. Hazırladığımız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
4. Yaklaşık 25 dakika 180 derecede ki fırında pişirilir.
5. Kurabiyelerimiz fırındayken şerbeti hazırlıyoruz.
6. Şerbet için su ve şeker bir kapta karıştırılır (şerbet soğuk olacak şeker eriyene kadar karıştırın)
7. Pişen kurabiyeleri sıcakken şerbete batırıp 10-15 saniye bekletip çıkarıyoruz ve servis edeceğimiz tabağa sıralıyoruz. Afiyet olsun.
Van Kahvaltısından (Cacık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 adet yeşilsoğan
6 dal maydanoz
6 dal dereotu
1 adet yeşil sivri biber
Tuz
5 kaşık süzme yoğurt
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı:
1. 1 adet salatalığımızı küçük, küçük doğruyoruz. Yeşil soğan. 5, 6 dal maydanoz. 5, 6 dal dere otu. 1 veya 2 adet yeşil sivri biber, Tuz, 5 kaşık süzme yoğurt koyup güzelce karıştırıyoruz. Tereyağını küçük parçalara ayırıp ilave edip karıştırın. 3 kaşık su koyup karıştırıyoruz. Sonra kahvaltı tabağına alıyoruz. Van kahvaltısının olmazsa olmazı. Şiddetle tavsiye ederim. Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun.
2. Van Kahvaltısından (Cacık) 17.01.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Makarna İçin Cevizli Sos (Salsa Di Noci)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
160 gr ceviz
1 diş sarımsak
30 gr rendelenmiş parmesan peyniri (toz gibi olacak)
70 gr zeytinyağı
20 gr çam fıstığı
160 gr yağılı süt
30 gr ekmek kırıntısı

Yapılışı:
1. Bir tencerede su kaynatıp, cevizleri 5 dakika pişirin.
2. Daha sonra kevgirden geçirip biraz ılıtın. Bu işlem cevizleri daha kolay soymanıza yardımcı olacaktır (Eğer soymazsanız, biraz acı tadı olabilir ama bu rahatsız edecek derecede olmaz).
3. Diğer yandan, yüksek kenarları olan bir kase ya da tabağa ekmek kırıntılarını ufalayın, yavaş yavaş da süt ekleyin. İyice karıştırın ki ekmek de hayli yumuşasın.
4. Karışımı süzgeçten geçirin ve kaşık yardımı ile üzerine bastırıp, ekmeklerin sütünü iyice akıtın. Süzgeçten süzülen sütü kasede bırakın.
5. Soyulmuş ceviz, Çam fıstığı, sütle karıştırılmış ekmek kırıntıları ve sarımsağı blender’dan geçirin. Kıvamı koyu ve krem gibi olacaktır.
6. Kasede kalan artmış sütü, Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Çok koyu gelirse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz ama İtalyan mutfağındaki sosların en büyük özelliği koyu ve yoğun olmalarıdır.
8. Makarna için kullanacağınız zaman, ısıtıp makarna ile karıştırın ve üzerine biraz parmesan peyniri ekleyip servis yapın.
9. Aynı zamanda, kızartılmış ekmek üzerine sürüp de yiyebilirsiniz.
El Açması Kaşar Peynirli Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince su (suyu azar azar ekleyin hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha katı olacak).

Yapılışı:
1. Yufka hamurunu hazırlarken ; 2 su bardağı una 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.
2. Suyu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamından biraz sert olacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz. Ve dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İç harcımızı hazırlayalım. Yarım kilo ıspanağı bol su ile yıkıyoruz. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakıyoruz.
4. 1 adet kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
5. Suyu süzülen ıspanakları elimizle kopartarak geniş bir kabın içine koyuyoruz, üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz son olarak 2 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyip ıspanaklarımızı ezmeden karıştırıyoruz.
6. Kaşar peynirimizi rendeleyip bir kabın içine koyuyoruz.
7. Üzeri Ve Yufkanın Ara Katları İçin , 7 yemek kaşığı yoğurt 2 yumurta yarım çay bardağı sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpıyoruz.
8. Yufkalarımızı açmaya geçebiliriz. Dinlendirdiğimiz hamuru 8 eşit bezeye bölüyoruz. Üzerine un serpip yufka olacak şekilde incecik açıyoruz.
9. Açtığımız yufkayı bir kenara alıp üzerine un serpiyoruz. Bezeler bitene kadar açma işlemine devam ediyoruz.
10. Açtığımız yufkaları aralarına un serperek üst üste koyabiliriz. Aralarında un olduğunda yufkalarımız birbirine yapışmıyor.
11. Hazırladığımız yufkanın üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu sürüyoruz.
12. Yoğurtlu sosu sürdükten sonra bize yakın tarafa ıspanaklı iç harcını koyuyoruz üzerine rendelediğimiz kaşarı serpiyoruz ve sarıyoruz.
13. Sardığımız yufkamızı yuvarlıyoruz ve gül şekli verip tepsiye alıyoruz. Yufkalar bitene kadar hamur bezelerimize aynı işlemleri uyguluyoruz.
14. Tepsiye aldığımız böreklerin üzerine yoğurtlu sosumuzdan sürüyoruz.
15. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
16. Kaşar peynirli ıspanaklı el açması böreğimiz yaklaşık 40 dakika sonra pişmiş oluyor. Biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
Kıymalı Tepsi Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesi hazırlanır.Sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğan tavaya alınır ve kavrulur.
2. Kıyma eklenir.Kıyma ve soğan suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir
3. Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz, en son maydanoz, eklenir karıştırılır
4. Soğumaya bırakılır.Sos için, derin bir kabın içerisinde yumurta, çok az tuz, çırpılır
5. Yoğurt, süt, sıvı yağ, eklenir çırpmaya devam edilir
6. Tepsi yağlanır.Bütün bir yufka tepsiye serilir.
7. Kenarlarından taşan kısmını en son üzerine kapatacağız
8. Sos her yerine, kuru yer kalmayacak şekilde, fırça yardımıyla yayılır
9. Üzerine yarım yufka eklenir
10. Tekrar sos sürülür
11. Orta tabanda 2. 5 yufka yerleştirilince, iç malzemesi her tarafına eşit bir şekilde yayılır
12. Tüm yufkalar yerleştirildikten sonra kenarlarından taşan yufkalar üzerine kapatılır.
13. Artan sos yayılır.Önceden ısıtılmıs 200 derece fırında kızara kadar pişirilir.Vaktiniz varsa bu böreği bir gece dinlendirin Dinlendiği zaman çok daha lezzetli oluyor Afiyet olsun
Pratik Poğaça Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 kaşık oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta sarısı üzerine beyazı içine
1 paket kabartma tozu
Bir kase beyaz peynir
Bir miktar maydanoz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağ, yoğurt, yumurta beyazı, kabartma tozu, peynir, maydanoz hepsini kaba koy karıştır. Azar azar un ekleyin hamur toparlandıktan sonra 20 dakika kadar dinlendirin daha sonra hamurdan parçalar alarak yuvarlayın tepsiye dizin üzerine yumurta sarının içine biraz zeytin yağı damlatın. Bir çay kaşığı kadar da pekmez ya da toz şeker katarak sürün, çörek otu veya susam serpin. 180C de yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Pratik Poğaça Yapımı 30.03.2013 14:49 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Sebzeli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Haşlanmış ve eti didiklenmiş tavuk eti
1 havuç
1 patates
1 arpacık Soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tel şehriye
Ekmek içi
Tavuk suyu
Çok az tuz karabiber (Yarım çay kaşığı) ve biraz limon suyu

Yapılışı:
1. Yarım Tavuk göğsünü haşlıyoruz ve didikliyoruz.Suyunu süz geçten geçirip tekrar tencereye alıyoruz içine zeytinyağı ve tel şehriye hariç büyün malzemeleri 15 dk kaynamaya bırakıyoruz.
2. Malzemeler yeterli zaman kaynadıktan sonra çorbayı blendırdan geçiriyoruz.
3. Çorbayı tekrar ocağa alıp içine tel şehriyeleri atıyoruz.
4. Tel şehriyelerde yumuşayınca içine zeytinyağını tuzunu karabiberini döküp şöyle bi karıştırıyoruz.
5. Servis etmeden önce azıcık limon suyu sokup içine de ekmek içini doğrayıp bebişlerimize servis ediyoruz. Bu çorbayı ben 6 aylık olduğundan beri yapıp veriyorum öğlenleri. Bebişim şuan nerdeyse 8 aylık ve maşallahı var :))Yavrukuşlarımıza afiyet şifa olsun:)
Teremyağlı Tahinli Kıvrım
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir paket yaş maya
Bir yemek kaşığı toz şeker
Bir çay kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı sirke
Bir su bardağı ılık su
Yeteri kadar un (yaklaşık dört su bardağı)

Yapılışı:
1. Bir kapta ılık su ve mayayı karıştırarak başlıyoruz, sırasıyla toz şeker,tuz,sirke ve sıvı yağ ekliyoruz.
2. Devamında unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Yoğurduktan sonra sıcak ortamda yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Sonra küçük bezeler haline getirip avuç ortası büyüklüğünde açıyoruz.
5. Üzerine bıçağın ucu ile iki noktaya teremyağ sürüyoruz
6. Bir fiske toz şeker serpiyoruz.
7. Bir tatlı kaşığı dolusu tahin gezdiriyoruz kıvırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Yumurta sarısını sürüp üzerine toz şeker serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de pişiriyoruz.
10. Teremyağlı tahinli kıvrımımız hazır afiyet olsun..
Kestaneli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tart un (hazır paketlerde satılan)
2 adet yumurta
100 gr. Yumuşak margarin ve ya tereyağ

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili dostlar;Sizlerde benim gibi yoğun çalışan bir anne iseniz, ve misafirleriniz çok geliyorsa, size çayın yanına ikram edebileceğiniz hızlı, pratik ve lezzetli olan bir tarif hazırlayacağım.
2. Benim vaktim olmadığı için tart hamurunu hazır kullandım, ama en kısa zamanda tart hamurunu da kendim hazırlayıp size sunacağım.
3. Tart kalıbımızı margarin ile güzelce yağlayıp kenara alalım ki hazırda bulunsun :)
4. Öncelikle tart hamuru için, paketin içinden çıkan tart ununu derin bir kabın içine boşaltalım, üzerine 2 adet yumurtayı kıralım, 100 gr. Yumuşak margarin veya tereyağını ilave edip mikser ile önce düşük devirde sonra da yüksek devirde 4-5 dakika çırpalım.
5. Hazırladığımız tart hamurunu yağlanmış tart kalıbına döküp hamurun üzerini düzeltelim. Sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen tartı fırından alıp soğumaya bırakalım.
6. Tartımız pişerken biz tartın sosunu hazırlayalım, öncelikle bir tencereye 3, 5 çay bardağı sütü boşaltalım üzerine 1 paket çikolatalı sosumuzu ilave edip sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen çikolatalı sosu ocaktan alıp soğumaya bırakalım, ara ara karıştırarak kabuk tutmasını engelleyelim.
7. Soğuyan tartımızı servis tabağımıza alalım.Soğuyan çikolatalı sosumuzun içine kestane şekerlerimizi ilave edip iyice karıştıralım. Kestane şekerli çikolatalı sosumuzu tartımızın üzerine dökelim. Ve dinlenmeye bırakalım.Dinlenen tartın üzerine kırılmış cevizimizi bolca dökelim, ve tartımız servise hazır.
8. İkram ettiğim misafirlerimin çok beğendiği kestaneli tartı umarım sizde denersiniz. Herkese AFİYET OLSUN.
9. Not: Ben evde fındık olduğu için üzerine fındık serptim ama ceviz daha fazla yakışır ben ceviz kullanmanızı öneririm :)
10. Kestaneli Tart 29.01.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Hellim Peynirli Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet milföy
1 paket milföy
Yarım demet maydanoz
1 kaşık kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle ; milföy’ü buzluktan çıkarıp biraz erimeye bırakıyoruz.
2. Erirken milföy iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Hellimi rendeleyip maydanozumuzu yıkayıp küçük küçük peynirimizin içine doğruyoruz bir kaşık da kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz.
4. Milföy ‘ü iki ye değil 3’ e böldüm ben küçük minik olsun diye, daha güzel oldu.
5. İç harcımızı koyup kapatıyoruz üzerini. Üstüne de yumurta sarısını sürüp susam ekiyoruz.
6. 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Mayalı Patatesli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 5 su bardağı un
1 paket 42 gr yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı günler. Ilık su maya şeker maya çözülür. Unu kaba alıp mayalı karışım sıvı yağ tuzu ekleyip ele yapışmaz bir hamur yoğurup üstünü örtüp iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır. Kabuğu soyulup yıkanan patatesler haşlanır ister ezilir ister rendelenir. Tavaya alınıp yeterince yağ konup bir iki karıştırılıp baharatları da eklenip bir iki karıştırılıp alınır. Tuzu noksansa atılır ben haşlarken atıyorum tuzunu. Hamurun mayası gelince yumurta büyüklüğünde beze yapılır 12 tane oldu. Açıp içten konulup, tavada arkalı önlü pişirilir. Tava yapışmaz ve yağsız olacak. İsterseniz tereyağ sürün ben sürmedim. Yumuşacık oluyorlar zaten afiyet olsun.
2. İsteyen patatesin içine bir kuru soğan koyabilir. Patatesler piştikten sonrada doğranmış maydanoz eklenebilir.
3. Mayalı Patatesli Gözleme 08.08.2018 22:42 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından 1, 5 parmak eksik un
1 paket vanilya
1, 5 çay kaşığı kabarma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır. Süt, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Kızdırılan tavaya yağ koyulur. Bir kepçe yardımıyla;birer kepçe karışımdan dökülür. Altlı üstlü rengi dönene kadar pişirilir. Arada ortasına bastırılır. (Çiğ kalmaması için. ) Bu ölçüden 4 büyük pankek çıkıyor. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Pankek 30.12.2015 13:31 tarihinde güncellendi.
Çıtır Tavuk (Feastfoodlara Rakip)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük paket kanatlı butlu tavuk yada 8-10 tane tavuk baget

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı güzelce yıkayalım ve üzerini geçecek kadar su koyup, yarım yemek kaşığı tuz döküp, güzelce haşlıyoruz.İçi güzel pişsin ama dağılacak kadar fazla pişirmeyin. O pişene kadar haşlandıktan sonraki sosumuzu hazırlayalım.
2. Süt, tuz ve baharatları güzelce karıştırıp,haşlanan tavuklar soğuyunca sos ile karıştırıp vaktiniz varsa 4-5 saat o sosta buz dolabında arada karıştırarak bekletelim vaktiniz yoksa 1-2 saat de bekletebilirsiniz.
3. Çıtırı için galeta unu, beyaz un ve baharatları hazırlayıp, onu da büyük bir kasede hazır edelim.
4. Kızartmak için bulayacağımız yumurtalı karışımı da hazırlayalım yumurta, sirke, süt ve tuzu güzelce çırpıp onu da hazır edelim.
5. Tavukları sostan çıkaralım ilk önce unlu karışıma bulayalım, ardından yumurtalı karışıma bulayalım ve tekrar unlu karışıma bulayalım.
6. Hepsini bu şekilde tabağa dizelim ve ardından ilk buladıklarımızdan başlayıp tekrar önce yumurtalı karışıma ve sonra unlu karışıma bulayıp hepsini tabağa dizelim.
7. Hepsi aynı işlemi gördükten sonra bol ve kızgın yağda tavukları güzelce kızarana kadar döndürerek pişirelim, hazır. Afiyet olsun. 😉
İncir Uyutması ( Besleyici, Sağlıklı, Hafif, Pratik )
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-15 adet incir kurusu
1 litre süt

Yapılışı:
1. İncirlerin sert kısmı alınır ve doğranır.
2. Süt ile birlikte rondoya atılır.
3. Pürüzsüz kıvam alana kadar çekilir.
4. Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
5. Bebek ve çocuklar için sağlıklı, besleyici.
6. Diyette olanlar için hafif, pratik, lezzetli bir tarif.
Ev Usulü Pide (Köy Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
1 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 dal reyhan
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup mayalandırıyoruz. Kıymamızı soğanla kavuruyoruz. Sonra içine sarımsağı doğrayıp katıyoruz. Birazda onla kavuruyoruz.
2. Kıymamız hazır olduktan sonra ocaktan alıp bir kenarda bekletiyoruz. Domatesleri rendeleyip, biberlerimizi doğrayıp ince şekilde kıymamızla karıştırıyoruz.
3. Sonrada yeşillikleri doğrayıp katıyoruz ve tuz karabiber ekliyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra bir avuç kadar alıp top haline getirip merdaneyle açıyoruz, isteyen tabi ki el ile de açabilir.
4. Ortasına üç yemek kaşığı kadar kıyma koyup kenarlarını büküyoruz. Üzerine peynir rendeliyip kenarına da yumurtalıyıp önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonrada servise veriyoruz. Afiyet olsun
Muhteşem Ciğer Kızartması (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk ciğer
1 tane kuru soğan
2-3 kaşık un
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce ciğerleri yıkıyoruz ve temizliyoruz.
2. Büyük parçaları ortadan kesiyoruz.
3. Büyük bir tabağa unu döküyoruz ve ciğerleri una buluyoruz.
4. Sonra ocağa tavayı alıp yağı ekliyoruz ve iyice ısınınca ciğerleri tavaya alıp arada bir karıştırıp 15-20 dakika kızartıyoruz.
5. Eğer ciğerler yağ fışkırtıyorsa tavanın kapağını kapatalım, üstümüze gelmesin.
6. Sona doğru halka doğradığımız soğanı ekliyoruz ve rengi değişene kadar kızartıyoruz.
7. Ciğerlerimiz hazır, afiyet olsun! 😀 Ben patates püresi ve turşu ile servis ettim.
Muhteşem Lezzetli Fırın Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuş başı dana eti
2 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
Yarım kase bezelye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kırmızı toz biber
Sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi ısıttığımız tavada iyice mühürlüyoruz suyunu salıp çekene kadar.
2. Soğanımızı yemeklik doğrayıp mühürlenen etimize ekliyoruz ardından 2 diş sarımsak kıyılıp eklenir, üzerine 3 Yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz, bu şekilde iyice kızarana kadar 15 dakika pişiriyoruz.
3. Sebzelerimizi küp küp doğruyoruz, ben güveçte sebzeleri normalden biraz daha iri doğruyorum daha güzel oluyor ve dağılmaz, patlıcanı tuzlu suya alalım 10 dakika bekletelim.
4. Ayrı bir tavayı ısıtıp kalan sıvı yağı ekleyelim kızdıralım, önce patatesleri ekleyip 3 dakika kızartalım, sonra patlıcanları ekleyelim 2 dakika daha kızartalım, biberleri ve bezelyeleri ekleyip hepsini harmanlayalım bu şekilde 5 dakika pişirelim.
5. Kavurduğumuz eti ve sebzeleri tavada birleştirilip güveç kabımıza alalım.
6. Son olarak 2 su bardağı kadar suyu kaynatalım, bir kaseye salça, tuz baharatları koyup sıcak suyla açalım, güvecimizin üzerine döküp, önce pişirme kağıdına sonra alüminyum folyoya sarın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip 40 dakika pişirelim sonra ambalajları çıkarıp 10 dakika fırında pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Tok Tutan Harika Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 orta boy patates
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan küp küp doğranır yağda sotelenir. Salçası eklenir.
2. Sarımsak ilave edilir. Küp küp doğranan patatesler eklenir. Tuzu ile yeteri kadar suda haşlanır.
3. Blendrdan geçirilerek sosu yapılıp servis edilir.Yemek kadar doyurucu güzel bir çorba. Kıvamı yoğun oluyor fazla patates koymamanızı öneririm. Afiyet olsun.
Doyurucu Tahıl Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı kinoa
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
4 yemek kaşığı yeşil mercimek
Salata malzemeleri (Ben maydanoz, domates, salatalık, biber kullandım)
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bulgur, kinoa, mercimeği soğuk suyun altına iyice yıkayıp ister ayrı ayrı haşlayın ister hepsini bir haşlayın.
2. Ben renkleri ve tatları birbirine karışmasın diye ayrı ayrı haşladım.
3. Diğer yandan salata malzemelerini doğrayalım.
4. Tüm malzemeleri karıştırıp sos için zeytinyağı, nar ekşisi, sirke ekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :).
Chocolate Chip Cookie ( Amerikan Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram toz şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
150 gram esmer şeker (1 su bardağından iki parmak fazla)
1 çay kaşığı tuz
110 gram eritilmiş tereyağı (veya margarin)
1 yumurta
1 paket vanilya
160 gram un (1. 5 su bardağı)
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağından bir parmak az damla çikolata (erimeyen başka bir çikolata da kullanılabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı veya margarinimizi eritelim.
2. Temiz bir kabın içerisine toz ve esmer şekerimizi alalım.
3. Tuz, tereyağı, vanilya ve yumurtamızı kabımıza ekleyelim.
4. Belli bir kıvama gelene kadar spatula kullanmanızı tavsiye ederim. Güzelce karıştıralım.
5. Daha sonra un ve karbonatı ekleyelim. Güzelce yoğuralım.
6. Son olarak damla çikolatamızı ekleyelim( isteyenler erimeyen farklı bir çikolata da kullanabilir, ben bitter kullandım ama sütlü ve bitter birarada da kullanılabilir).
7. Güzelce karıştıralım. Üzerini streçleyerek buz dolabında yarım saat bekletelim.
8. Tepsimize yağlı kağıdımızı serelim. Kurabiyeleri cevizden bir tık daha büyük olacak şekilde alıp yuvarlayalım.
9. Birbirlerine çok yakın yerleştirirseniz yapışırlar. Aralıklar bırakarak yerleştirin.
10. En son üstlerine birkaç tane daha damla çikolata koyabiliriz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 20 dk pişiriyoruz. 20 dakikayı kesinlikle geçmemeli.
12. Fırından alacağınız zaman biraz yumuşak olacak pişmemiş gibi görünecek ama fırından çıkınca sertleşiyor o yüzden 20 dakikayı geçmemeli.
13. Fırından aldıktan sonra 15 dakika bekleyin ondan sonra tepsiden alabilirsiniz.
14. Yanında sütle yemenizi tavsiye ederim çok yakışıyor 🤗 Afiyet olsun.