Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Sandaviçlik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket instat maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Bir kapta ılık su, süt ve mayayı karıştıralım .
2. İçine şeker ve tuzu ekleyelim iyice karıştıralım.
3. Hamur için yoğurma kabına alalım .
4. Sıvı yağ ve yumurta beyazını da ekleyelim.
5. Ele yapışmayam yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyelim iyice yoğuralım.
6. Üzerini kapatıp 25-30 dakika dinlendirelim sonra içerisine istediğimiz malzemeleri koyup şekillendirelim.
7. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 240 derece pişirelim, afiyet olsun.
Diyet Tarifleri-7 Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 dilim greyfurt
3 adet erik
3 yemek kaşığı tanelenmiş nar
1 çay kaşığı şeker (tatlandırıcı da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı galeta un (ben galeta unumu evde kepekli ekmekten yaptım)

Yapılışı:
1. Önce besmele çekelim. Erikleri çekirdeği hariç doğrayalım. Soyup didiklediğimiz greyfurt la beraber tüm malzemeyi karıştıralım. Afiyetle ELHAMDÜLİLLAH.
2. Diyet Tarifleri-7 Meyve Salatası 22.04.2017 00:20 tarihinde güncellendi.
Peynirli Ve Kaşarlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba maya ve toz malzemeleri koyun ve üzerine sıcak sütü ekleyin, toz malzemeler eridikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Daha sonra bir tabakta pekmez ve suyu iyice karıştırıp eritin.
4. Bir tabakta beyaz peyniri çatalla ezin.
5. Kaşar peynirlerini de küp küp doğrayın.
6. Daha sonra mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın açın içine peynir ve kaşardan koyup kapatın önce pekmeze sonra susama batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Bu işlemi bütün hamurlara yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 150 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Teremyağlı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı nişasta
1, 5 su bardağı şeker
Tarçın
2 çay bardağı pirinç
1, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Pirinçlerimize suyu koyup orta ateşte haşlayalım, biraz şişince, üstüne soğuk sütten 1 su bardağı ayırıp kalanını ekleyip tencerede kaynatalım.
2. Ayırdığımız süte nişasta ve pirinç unu koyup karıştıralım, kaynayan sütten 1 kepçe alıp üstüne ekleyip iyice karıştırıp tencereye ekleyip 1 taşım kaynatalım.
3. Şekeri, 1 kaşık teremyağı ve vanilyayı ekleyip 1 taşım daha kaynatalım ve sütlacımız hazırrrr, üstüne tarçın ekleyip servis edebiliriz.
Tavuklu On Numara Pizza
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
Su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun. Küçük bir beze elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.Tavaya küp küp doğranmış tavuk göğsünü alın. Suyunu çekene kadar pişirin.Salça ekleyip karıştırın. Tuz ve kekik ekleyip ocaktan alın.Oklava ile bezenizi 2 cm çapında yuvarlak şekilde açın. Yağlı kağıt serili tepsiye alın. Salçalı sosu hamurun her tarafına gelecek şekilde sürün.Kaşar peynirini ekleyin. En son tavuk harcını her tarafa eşitleyin. önceden ısıtılmış fırında hamurun altı kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
2. Tavuklu On Numara Pizza 28.05.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Tadına Doyum Olmaz Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuskus makarna
1 adet kırmızı biber
1 tane havuç
1 konserve kutu mısır
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt

Yapılışı:
1. Kuskusları haşlayalım .Yeşil mercimeği de haşlayıp kabımıza alalım .Üzerine kırmızı biberimizi ufak doğrayalım. 1 tane havuç rendeliyelim. Mısır dereotunu da ilave edip üzerine mayonez ve yoğurt ekleyip bir güzel karıştıralım .Salatamız hazır.
2. Tadına Doyum Olmaz Kuskus Salatası 05.08.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Vişne Suyu (Ev Yapımı Meyve Suyu Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo vişne
1 su bardağı toz şeker
2 litre su
Yarım limon suyu
1 adet tarçın çubuğu

Yapılışı:
1. Vişneleri saplarından ayıklayıp güzelce yıkayıp süzelim.
2. Tarçın çubuğu ile birlikte tencereye alalım üzerine 2 litre su koyup ocağa alalım.
3. Orta ateşte kaynayana kadar pişirelim kaynamaya başlayınca üzeri 1 su bardağı toz şekeri ve yarım limon suyunu ekleyelim kaynamaya bırakalım.
4. Pişen vişne suyunu ocaktan alıp soğumasını bekleyelim buzdolabına koyalım.
5. İyice soğuyan vişne suyunu servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Meyve suyu tadında muazzam bir lezzet.
Muzlu Ve Çilekli Pasta 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya (3 eşit parçaya ayrılmış) tarif defterimde mevcut

Yapılışı:
1. Önce krem şanti için 1 su bardağı sütle bir kutu toz şanti çırpılır ve soğuması için dolaba koyulur. Kreması için: Tüm malzemeler (krem şanti hariç) bir tencereye alınır karıştırılır ve 1-2 dk fokurdayana dek pişirilir, soğuyunca katılaşacağını hesap ederek çok fazla pişirilmez ve sıcaklığı gittikten sonra (buharı çıktıktan sonra tam soğumadan) krem şanti eklenir ve karıştırılır. 3’e ayrılan pandispanyadan birinin üzerine pasta kreması (yarısı) eklenir, küçük doğranan çilek ve muzlar serpilir. Üzerine tekrar pandispanya keki yerleştirilip ayni işlem uygulanır ve son kalan parçayla kapatılıp soğuyan krem şantiyle kaplanır. İsteğe göre süslendikten sonra birkaç saat soğuyana dek dolapta bekletilir. Afiyet olsun. Aslında bu tarif paylaştığı bir tarifti tek farkı süslemesi. Fikir vermesi açısından paylaştım😊☺😊
2. Muzlu Ve Çilekli Pasta 2 03.05.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Kabak
3 Yumurta
Yarım bardak süt
1 Su Bardağı Mısır Unu
Kabartma Tozu
Tuz
Baharat
Biraz Kaşar Rendesi
Kızartmak İçin :Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanıp güzelce soyulur.
2. Daha sonra rendelenir ve suyu sıkılır.
3. Derin kasedeki kabakların içine yumurta kırılır süt ilave edilir.
4. Mısır unu ve kabartma tozu en son da kaşarlar eklenip tuzu ve baharatları atılır ve karıştırılıp ne çok koyu ne çok cıvık bir harç elde edilir.
5. Yağ tavada biraz kızdırılır ve harç çok kalın olmayacak şekilde tavaya yayılır .
6. Çok gelirse 2 kerede yaparsınız. Altlı üstlü kızarana kadar ve içini çekene kadar pişirilir.Afiyet Olsun.
Fırında Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr Kuşbaşı et
3adet patlıcan
3adet patates
1adet havuç
3adet sivri biber
1adet domates
1yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kırmızıbiber
kekik
kızartmak için sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 su bardağı rende kaşar

Yapılışı:
1. Patates, patlıcan, havuç, biber kuşbaşı şeklinde doğranır. Sırası ile az yağda tavada kızartılır. Diğer yanda etlerimizi tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişiririz. Biraz sıvı yağ ilave edilir. İçine irice doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenir birlikte sotelenir, salça ilave edilip 2 dakika daha sotelenir. 1 çay bardağı su eklenir. 5 dakika kadar pişirilip ateşten alınır. Kızarmış sebzeler ile birlikte harmanlanır. Küçük güveçlere pay edilir. Yaklaşık (5 adet çıkıyor )güveçlerin içine yarım kahve fincanı su dökülür. 180 derece fırında 15 dakika yani hafif kızarana kadar tutun. Rende kaşar ilave edip 5 dakika daha fırınlanır, artık servise hazır. AFİYET OLSUN
2. Fırında Güveç 02.11.2015 20:02 tarihinde güncellendi.
Şeftali Nektarı (Bebek Ve Çocuk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet şeftali nektarı
1 adet cam rende

Yapılışı:
1. Şeftaliyi iyice yıkıyoruz.
2. Cam rendede rendeliyoruz.
3. Bebek ve çocukların meyvelerine devamlı cam rende kullanılır.6 aylıktan sonra verilir.
İtalyan Lezzetli Bol Malzemeli Bol Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
Yarım kilo brokoli
Yarım paket mantar
Yarım paket sosis
1 adet domates rendesi
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı 8 -9 dakika haşlıyoruz.
2. Süzüp bir tepsiye alıyoruz. yapışmaması için içine biraz tereyağı koyup karıştırabilirsiniz. yada yapışırsa su ile açabilirsiniz.
3. Makarnalar haşlandıktan sonra bir tavada küp küp doğradığımız tavukları suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Brokolileri çiçek kısımlarını minik minik doğrayıp bir kenarda bekletiyoruz.
5. Sosisleride yuvarlak şeklinde doğrayıp bekletiyoruz.
6. Mantarları da yıkayıp temizledikten sonra dograyıp bir kenarda bekletiyoruz.
7. Sosları için domates çorbasını 2 su bardağı su ile kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. İçine 1 adet domates rendeliyoruz domatesler pişinceye kadar kısık ateşte ocakta bırakıyoruz.
8. Diğer taraftan başemal sosu hazırlıyoruz. Olunca altını kapatıp hemen diğer aşamaya geçiyoruz.Bu makarnanın PÜF NOKTASI 1 porsiyonluk tavada ayrı ayrı yapılması.
9. Tavaya aldıgımız zeytinyagı ve tereyağının içine doğradıgımız sosis, mantar, brokoliyi atıp pişinceye kadar çeviriyoruz. (brokoliler diri kalacak)
10. Ardından sizin belirleyeceginiz miktarda daha önceden pişirdiğimiz tavuk göğsünü atıyoruz. (ne kadar çok yada az isterseniz o kadar) baharatları da sizin damak zevkinize göre atıp 1 2 dakika sotelemeye bırakıyoruz.
11. Ardından haşlanan makarnadan 1 kişinin yiyeceği kadar katıp karıştırıyoruz ve içine 4 yemek kaşığı domates salçalı sos 2 yemek kaşığı başemal sos koyup iyice harmanlıyoruz
12. Sos kıvamı katı olursa çok az sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Bu işlem kişi başı yapıldığında daha lezzetli oluyor. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun sos miktarını damak zevkinize göre kendiniz belirleyin fazla ya da az.
Ekşi Ottan Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre bir çay bardağı düğü
1 baş soğan
1 tutam ekşi ot
1 tutam maydanoz
2-3  dal taze soğan
İsteğe göre baharat çeşitler
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce düğüyü sıcak suyla ıslatalım.
2. Sonra soğanı ince ince kıyıp bir çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur.
3. 2  kaşık salça ekleyip karıştırın.
4. Düğü ıslandıktan sonra salça ve soğanı düğüye ekleyin biraz yoğurun.
5. İsteğe göre baharat ekleyin.
6. Son olarak maydanoz ekşi ot ve soğanı ekleyin bir güzel yoğurun.
7. Domates ve salatalık ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun,
Tahin Pekmezli Kurabiye (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı tahin
1 Türk kahvesi fincanı pekmez
1 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 Türk kahvesi fincanı dövülmüş ceviz içi
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker ( veya pudra şekeri)
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki tüm malzemeler yoğurulur kolay şekil alabilen kıvamlı bir hamur elde edilir.
2. Hamur 3 veya 4 parçaya ayrılır her bir parça ince uzun resimdeki gibi şekillendirilir ve dilimlenir.
3. Her tarafı kavrulmuş susama bulanır.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
Misket Köfteli Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna
2 yemek kaşığı salça
tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabının içerisine köfte malzemelerinin hepsini alalım ve yoğuralım, misket şeklinde köfteler yapalım.
2. Tavamızın içerisine sıvı yağ dökelim ve köftelerimizi kızartalım.
3. Tenceremizin içerisine su koyalım kaynadıktan sonra tuz ve makarnayı atalım (15  dk kadar pişse yeterli).
4. Pişen makarnalarımızı süzgece alıp soğuk sudan geçirelim.
5. Tencerenin içerisine çok az sıvı yağ dökelim, 2 yemek kaşığı salça ekleyelim daha sonra makarnayı ve köftelerimizi ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım. Afiyet olsun…
Muzlu Pudingli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
50 gram margarin

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan un gibi çekip erittiğimiz margarin ile karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbına bisküvileri yayıp elimiz ile iyice bastırıyoruz. Daha rahat çıkması için bisküvinin altına yağlı kağıt serebilirsiniz. ( benim sonradan aklıma geldiği için unuttum diyelim:) Kalıbı buzluğa koyuyoruz biraz donması için.Bu sırada tavuk göğsünü yapalım. Bunun için yağı eritip unu ekleyin ve 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Sütü ve şekeri ekleyip karıştırarak muhallebiyi pişirin. En son vanilyasını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için rondodan geçirebilirsiniz.Muhallebinin ilk sıcağı çıktığında bisküvilerin üzerine dökün. Pudingi 2 bardak süt ile pişirin ( Özellikle paketteki orandan az süt ile pişiriyoruz ki daha koyu bir kıvam olsun. )Pudinginde ilk sıcağı çıktığında tavuk göğsünün üzerine döküp üzerini spatula yardımı ile düzeltin.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Çikolatalı puding ile yaptığınızda meyveler ile süsleyebilirsiniz yanında hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. ( Ben M&M şekerlerini(marketlerde bulabilirsiniz) ezdim üzerine onlardan serptim ağır bir tat olmamıştı. )Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Afiyet olsun.
2. Muzlu Pudingli Tavuk Göğsü 18.11.2015 20:32 tarihinde güncellendi.
Meyveli Magma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kremamızı yapalım ki soğusun. Süt ,un ,nişasta ,şeker çırpalım ,kaynayınca altını kapatalım .
2. Soğuduktan sonra labneyi ekleyip çırpalım .
3. Kek hamurumuzu hazırlayalım, şeker ve yumurtaları çırpalım ,süt ,sıvı yağ ekleyelim ,tekrar çırpalım .
4. Un ,kabartma tozu ,vanilya eleyelim, elimizle yavaşça karıştıralım.
5. 26 cm yağlı kağıt kıstırılmış kenarları yağlanmış kek kalıbımıza kek hamurumuzu dökelim.
6. Tam ortasına gelecek şekilde muhallebimizi dökelim ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında içini çekip kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.
7. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince soğuk sütümüzle kekini ıslatalım.
8. Bu arada meyveli sosumuzu ve 1 bardak suyumuzu çırpıp pişirelim .
9. Soğuyunca kalıbından çıkardığımız kekimizin üzerine soğumuş sosumuzu dökelim.
10. 1 gece dolapta dinlenince daha güzel kıvamda olacak afiyet olsun.
Teremyağlı Kavrulmuş Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket 250 gr teremyağ
1 Çay bardağı pudra şekeri
2 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
6 Su bardağı un
1 Su bardağı kavrulmuş susam
Üzeri için
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Teremyağ, pudra şekeri, ayçiçek yağı, kabartma tozu ve vanilya sırası ile yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
2. Daha sonra altı su bardağı un kontrollü ilave edilip, en son susam katılır.
3. Hazırladığımız kurabiye hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar alınarak yuvarlanıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir.
4. 175 – 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kontrollü pişiriyoruz. (Pişirme süresi fırından kaynaklı değişiklik yapabilir. )
Şekersiz Fit Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
1, 5 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı bal
2 adet ezilmiş muz
5-6 adet kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Pirinç unu ve sütü bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
2. Ezilmiş muzları ilave edip tekrar iyice karıştırıyoruz.
3. Hindistan cevizini de ekleyip katılaşmasını bekliyoruz.
4. Katılaşıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
5. Balı da ilave edip porsiyonlara katıyoruz.
6. Petibör bisküvileri ister robottan geçirin isterseniz de küçük bi poşete koyup üzerine hafif hafif bişeyle vurun.
7. Ezilmesini sağlayın ve üzerine kaşıkla gezdirin.
8. İsterseniz fındık fıstık badem gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
Balık Yanına Kremalı Patates
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet patates
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Bir tutam maydanoz
Tuz (Yarım tatlı kaşığı kullandım ama ayarlanabilir)

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup küp doğrayalım.
2. Bir kapta diğer malzemelerle birlikte karıştıralım.
3. Borcam tepsi yada herhangi bir küçük fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun
Küp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
4 kaşık nişasta
5 kaşık pudra şekeri
1 vanilya şekeri
Aldığı kadar un
Renkli şeker
Toz badem

Yapılışı:
1. Bunun için her zaman ki gibi tereyağını bir tavada eritip, içine sıvı yağını katıp, yoğurma kabıma döküyorum.
2. Sonra vanilya şekeri, pudra şekerini ekleyip elimle eritiyorum.
3. Önce nişasta sonrada yavaş yavaş unu ekleyip yoğuruyorum.
4. Hamurumuz hazır olunca üçe bölüp, birine renkli şeker ilave edelim.
5. İkincisine de toz badem ekleyip, yoğuralım. Üçüncüsünü de sade bıraktım.
6. Şimdi renkli şekerli hamurumuzu alıp, kare şekli vererek bir aparat yardımıyla her tarafını düzleştirelim ve sonrada uzun bir bıçak ile küp küp keselim.
7. Bunu geriye kalan iki hamurumuzla da yapıp, yağılı kağıt serili tepsilere dizelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkarıp, soğuyunca saklama kabımıza boşaltalım.
Afiyet olsun.
Hurma Parçacıklı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 adet taze hurma (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )

Yapılışı:
1. Önce pirinci yıkayalım üzerini iki parmak geçecek kadar su koyalım kısık ateşte haşlayalım
2. Sonra sütü ekleyelim çok kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirelim.
3. Sonra şekeri tuzu hurmaları ekleyelim 5 dakika daha pişirelim.
4. Sonra nişastayı yumurta sarısı yarım çay bardağı su ile eritip sütlaca karıştıralım.
5. Sonra sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyelim vanilyayı ekleyip karıştıralım.
6. Ocağın altını kapatalım kuplara pay edelim.
7. Üzerine tarçın hurma ile süsleyelim 1-2 saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun
Tavuklu Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Fırını 200°C’ye ayarlayın. Tavukları kuşbaşı doğrayıp, tuz ve biber ekleyin.
2. Tereyağını eritip, tavukları atın ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
3. Piştiğinde tavadan alıp, fazla yağını süzün.
4. Krema, maydanoz, bezelye ve havucu karıştırın.
5. Hamuru için; unu eleyip, tuz ekleyin ve karıştırın.  Tereyağını katıp, avcunuzla yedirin.
6. Karışımı havuz biçiminde açıp, ortasına çırpılmış yumurta koyun.
7. Un ve yağ karışımını yavaşça yumurtaya yedirin.
8. Pürüzsüz olunca hamuru nemli beze sarıp, 30 dakika dinlendirin.
9. Dinlenen hamuru yarım santim kalınlığında açıp, merdaneye sarın ve kabın içine döşeyin. Kabarmaması için 5-6 yerinden çatalla delin.
10. Harcı içine boşaltıp, üzerine peyniri serpin ve 20 dakika fırında pişirin.
Gülümseten Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı demlenmiş çay
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları şeker eriyene kadar çırpın.
2. Sıvı yağ ve çayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Sırasıyla kakao, un ,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Kek harcının çok katı olmaması lazım.
5. Tepsinizi tereyağı veya margarinle yağlayıp un serpin tepsiden kalan unu döküp harcı dökün.
6. 180 derecede 20-25 dk pişirin.
7. Süt ve şantiyi çırpın muzları minik minik doğrayıp damla çikolata ile birlikte şantiye ekleyin. dolapta bekletin.
8. Çikolata sosunu üzerinde ki tarife göre hazırlayın soğuyana kadar ara ara karıştırın.
9. Kekiniz fırından çıktıktan 3-4 dk sonra ilk sıcağı geçince üzerine sıcak çikolatayı (soğuk) gezdirerek dökün.
10. Kekiniz soğuduğunda şantiyi üzerine spatula veya bıçak yardımıyla keki kapatın.
11. Soğuyan çikolata sosunu döküp üzerine istediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.
12. Bu aslen bir ağlayan pasta ama ben gülümseme taraftarıyım
Fıstık Kremalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un,
Yarım su bardağı kakao,
Yarım su bardağı şeker,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı margarin,
2-3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurulur, hamura su serpilerek kıvam verilir. Silindir şeklinde hamurumuz uzatılıp oklava ile açılır. Kremamız sürülür. Yağlı kağıda sarılıp buzlukta 1 saat dinlendirilir. Daha sonra dilim dilim kesilip tepsiye dizilir. 15 dk pişirilir.
2. Fıstık Kremalı Kurabiye 12.01.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Anne Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  paket margarin veya tereyağı ( eritilip konulacak )
3 adet yumurta bir tanesinin sarısı üstüne
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
50 gr kadar beyaz peynir
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamına gelecek kadar )

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini eriterek başlayalım ( siz dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz )
2. Margarin soğuduktan sonra içine sıvı yağı, yoğurt, yumurta peynir ( ufalayıp koyunuz ) tuz kabartma tozu ve alabildiği kadar unu ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz
3. Yağladığımız tepsiye hamuru yayarak yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ve susam serpin.
4. 180 derecelik fırının orta rafında kontrollü şekilde pişiriyoruz.(fırından fırına değişeceği için pişirme süresi değişebilir )Afiyet olsun 😊
Kıyır Kıyır Poğaça (Margarinsiz Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
Dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve doğranan dereotlarını ekleyip, çırpma teli ile karıştıralım.
2. Üzerine yavaş yavaş un, şeker, tuz ve kabartma tozunu eleyelim. Unu kontrollü eklemekte fayda var. Önce 2 bardak ekleyelim, yarım bardak ile ayarlama yapalım. Yumuşak bir hamur olmalı.
3. Bezelere ayırıp, içini istediğimiz malzeme ile doldurup, kapatalım. Katlı yeri altta kalsın.
4. Fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
5. İstediğimiz malzeme ile süsleme yapalım ve 175 derecede pişirelim.
Ekşili Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 adet acı biber kurusu
20 adet kuru patlıcan

Yapılışı:
1. Öncellikle biber ve patlıcan kurularını ayrı ayrı tencerelerde yaklaşık 20 dakika kurular yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
2. Kaynayan kurular bir süzgeçte soğumaya bırakılır. İç harç bir kapta bütün malzemelerle birlikte karıştırılır.
3. Soğuyan kurulara malzemesi doldurularak yayvan bir tencereye ağızları yukarıda kalacak şekilde dizilir.
4. Kuruların üzerine sosu eklenerek kısık ateşte 45 dakika kadar ağır ağır pişirilir. Afiyet olsun. 😊
Tam Buğday Unlu Minik Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
5, 5 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yaklaşık yarım saat mayalanması için dinlendiriyoruz. Daha sonra şekil veriyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çiziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun, minik ekmeklerimiz hazır :)
2. Tam Buğday Unlu Minik Ekmekler 03.03.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Mısır Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yada 4 kaşık mısır
3 adet marul
1 salatalık
1 adet rendelenmiş havuç
Bir kaç damla limon
Çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havucumuzu rendeliyoruz marulumuzu üç parçaya boyuna bölüp orta kalınlıkta doğruyoruz. Salatalığı da doğruyoruz. Hepsini kabımızda buluşturuyoruz, sonra yağını, limonunu, tuzunu koyup en son bol mısırımızı ekliyoruz. Afiyet olsun 😀😀
2. Mısır Salatası 08.02.2016 10:12 tarihinde güncellendi.
Gözleme Tadında Peynirli Maydanozlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase dolusu robottan çekilmiş ya da rendelenmiş peynir
1 tutam maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Peynir ve maydanoz hariç bütün malzemeyi karıştırın
2. Hiç pütür kalmasın.
3. Ardından peynir ve maydanozu ekleyip yağlanmış yapışmaz tavada orta ateşte alt üst pişirelim.
4. Bu krep biraz kalın olursa daha güzel oluyor 😊tercih sizin yapacaklara şimdiden afiyet olsun.