1 Yaş Doğum Günü Pastası ( Gökkuşağı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kaynar su (bu şekerin daha kolay erimesi için)
1 tepeli su bardağı + yarım su bardağı un (2 su bardağından az eksik de diyebiliriz)
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar, Oğlumun 1. yaşı için hazırladığım doğum günü pastamız aslında 2 pastamız vardı, fırsat olursa diğerini de paylaşacağım.
2. Konseptimiz gökkuşağı olduğu için pasta süslememizi de ona göre seçtim.
3. Pandispanya tarifini Cahide Sultan sitesinden aldım, her zaman bu tarifi uyguluyorum ve hiç bir zaman hayal kırıklığına uğramadım. Kendisine teşekkür ve sevgilerimi iletiyorum.
4. Pasta yapacağımız günün sabahında pandispanyamızı pişirip dinlenmeye bırakalım bunun için  yumurta aklarını tuz ile sarılarını ise şeker ile çırpalım. Aklar kar gibi, sarılar ise çok açık sarı olacak. Ayrı ayrı çırptığımız yumurta akı ve sarılarını birbirine ekleyelim. Ve diğer malzemeleri de ekleyip spatula yardımı ile aşağıdan yukarıya yavaşça karıştıralım. Dikkat edelim yumurta aklarından oluşturduğumuz karlarımız erimesin:)
5. Pandispanyayı pişireceğimiz tepsiyi margarin ile yağlayıp unlayalım ve hamurumuzu yayalım. Zemine bir kaç kez vuralım ki hava kabarcıkları çıksın. 200 derece soğuk fırına koyalım yanlardan kabarmaya başlayınca 150 dereceye düşürelim ve kürdan testimiz temiz çıkana kadar pişirelim. Yaklaşık 18 dk falan pişiyor.
6. Pişen pandispanyamızı temiz bir bezin üzerine alalım ve akşama kadar dinlensin.
7. Pastacı kremamızı ve krem şantimizi hazırlayıp dolaba koyalım.
8. Dinlenen pandispanyamızı 2′ ye bölelim. Bu sırada evde bulduğumuz temiz kartona yada büyükçe bir beyaz kağıda 1 şekli çizelim ve pastamıza 1 şekli verelim. Ben bu aşamada eşimden yardım aldım, itiraf ediyorum:))
9. Arasına hazırladığımız pastacı kremasından sürelim frambuazlarımızı yayalım ve damla çikolataları serpelim. Çikolata ve frambuaz ikilisi pastalara çok yakışıyor. Üzerine diğer parçamızı kapatıp sade krem şanti ile her yerini kaplayalım.
10. !!!Neden içi kakaolu dışı sade krem şanti diye merak ederseniz üzerini şeker hamuru ile kaplarken sade krem şanti bulaşsa bile rahatça temizlenebiliyor ama kakaolu krem şanti de iz kalabiliyor bu yüzden.
11. Pastamızı bu şekilde dolaba kaldırıp en az 1 saat daha dinlendirelim.
12. O dinlenirken biz çalışmaya devam ediyoruz.
13. Açık mavi hamuru tezgahınıza yada açma tahtanız varsa onun üzerine alıyoruz. Biraz nişasta serpip yavaşça açıyoruz. Narin hareketlerle yavaşça açmaya özen gösterelim ki yırtılmasın. Beyaz şeker hamurundan küçük parçalar koparıp top şekli verelim, bunlar bulutlarımız olacak. Diğer renklerden de gökkuşağını oluşturucak uzun şeritler yapın, sarıdan ayrıca bir yuvarlak oluşturun buda güneşimiz olacak.
14. Dinlenen pastamızı alıp açtığımız açık mavi hamur ile kaplayalım. Üzerine güneşimizi ve şeritlerimizi yerleştirip gökkuşağını yapalım. Yapıştırmak için bal ve su karışmından elimizle biraz sürelim. Gökkuşağının uçlarına beyaz hamurdan yaptığımız küçük topları koyup hafifçe bastıralım ve bulutlarımızı yapalım.
15. Geri kalanı için gönlünüzden nasıl geçiyorsa süsleyebilirsiniz, ben oluşan ufak tefek çatlakları gidermek için küçük yıldızlar yapıp yapıştırdım ve defoları kapattım:)
16. Pasta üzerinde nişasta izleri kalırsa biraz ıslattığımız peçete ile bastırmadan temizleyebilirsiniz. Biraz uğraştırıyor ama çocuklarımızın mutluluğu için değer diye düşünüyorum:)
17. Kolay gelsin, Afiyet olsun.
18. 1 Yaş Doğum Günü Pastası ( Gökkuşağı) 28.01.2016 19:32 tarihinde güncellendi.