Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Yapımı Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 çay bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı maden suyu
yoğurmak için ılık süt

Yapılışı:
1. Öncelikle unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açalım. Daha sonra bir çay bardağı ılık sütün içine şekeri ve mayayı katıp maya eriyinceye kadar karıştıralım. Unun orta kısmına döküp üzerine un döküp 10dk kadar mayanın kabarmasını bekleyelim. Sonra diğer malzemeleri de katıp yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru yoğururken süt kullanalım. Hazırladığınız hamuru yarım saat mayalanması için dinlendirin. Daha sonra istediğiniz büyüklükte bezler alıp çok ince olmamak şartıyla açalım. İç harcını üzerine yayıp daha önceden 200 dere ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Lahmacun 21.12.2012 21:05 tarihinde güncellendi.
Fırında Sütlaç (Kolay Yöntem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 buçuk çay bardağı pirinç
1 paket vanilin
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alın pirinci ekleyip iyice kaynatın.
2. Pirinç özünü döküp koyulaşana kadar pirinç iyice şişince şeker ve vanilini eleyip biraz karıştırıp güveçlere alın.
3. Güveçleri tepsiye yerleştirin tepsiyi suyla doldurun.
4. 150 derecede ki fırının sadece üst bölgesini açıp fırına sürün üstü kızarınca fırından alın.
Sahura Pratik Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek veya pide dilimleri
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı ANAFOLU MUTFAĞI susam ve çörekotu
Tuz

Yapılışı:
1. Ramazanda her akşam taze pide olsun isteğimiz ve kalan pide parçaları bana bu tarifi yapmaya yönlendirdi (israf günahtır). Çok kolay ve çabuk oluyor ekmekleri dilimlere ayıralım, bir kaseye yumurta sirke tuz çörekotu ve susam karıştırıp çırpalım ,dilimleri bu sosa bulayıp ısıttığımız yağda arkalı önlü kızartıyoruz, hepsi bu kadar afiyet olsun.
2. Sahura Pratik Yumurtalı Ekmek 13.06.2016 12:57 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
4-5 orta boy patates
2 yemek kaşığı salça
Karabiber, pul biber, kimyon
1 çay bardağı su
Tuz
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler orta kalınlıkta elma dilim doğranır.
2. Salça, baharatlar, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
3. Doğranan patatesler salçalı karışımla harmanlanır. Fırın tepsisine önce tavuk pirzolalar dizilir.
4. Tavukların üzerine patatesler konulup fırında 240 derecede patateslerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Orijinal Etli Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo çiğ köftelik bulgur
3 orta boy soğan
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı acı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
3 dilimlenmiş limon
4 rendelenmiş domates
4 kaşık yoğurt
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş
İsteğinize göre acı pul biber
Bolca isot(ben 250 gram koyuyorum)
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
1 bağ maydanoz
1 bağ taze soğan
Yarım kilo çiğ köftelik kıyma

Yapılışı:
1. Çiğ köfteye başlamadan en az bir iki saat önce yarım kilo sinirsiz ,yağsız iki kere çekilmiş kıyma ile 1 çay bardağı zeytinyağı 5 kaşık isot ve 3 kaşık acı pul biberi iyice yoğuruyoruz bu bir kenarda beklesin.
2. Çiğ köftelik bulgurumuzu, rendelenmiş soğanla yoğur ,salçaları ekle yoğur ,limonu kabuklarıyla yoğur ,sonra rendelenmiş domatesleri koyup yoğur
3. Tuz ve yoğurt ekle rendelenmiş sarımsak ekle yoğur isot, acı biber, yenibahar, kişniş, kimyon, karabiber, zeytin yağı, nar ekşisi ekleyip iyice yoğur
4. Önceden hazırlanan eti ekleyip kıvamı, acılığı ve tadını bulana kadar yoğur en son taze yeşillik çok ince doğrayıp ekle yoğur
5. Yoğurma işini seri ve fazla beklemeden yapmalıdır
6. Yavanlık veya kuruluk olursa yağ, domates, salça ilave edip hızlıca yoğurulabilir çiğ köftenin hazırlanması toplamda en az iki saat sürmelidir afiyet olsun.
Halleyli Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük paket 10 lu halley
1 paket çikolata sos
1 kutu sade krem şanti
2 adet muz
2 adet kivi
1 yemek kaşığı dolusu damla çikolata

Yapılışı:
1. Krem şantimizi ve çikolata sosumuzu yapıp biraz soğuması ve kıvam alması için buzluğa koyuyoruz. Halleyleri küp küp kesiyoruz. Muz un 1 adetini ve kivileri de küp küp keserek küçük parçalar haline getiriyoruz. Krem şantimizi dolaptan alıp karıştırarak biraz yumuşatıyoruz .İçine halleyimizi, meyvelerimizi ve damla çikolatamızı koyarak karıştırıyoruz. Yaptığımız karışımı alacağı kadar bir borcuna koyuyoruz. Üzerine kalan 1 adet muzumuzu yuvarlak dilimleyerek döşüyoruz. Ve üzerine de son olarak çikolata sosumuzu döküyoruz. * NOT: Meyveleri çeşitlendirebilir veya çoğaltabilirsiniz. Üzerini de pasta süslemeleri ile süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Halleyli Pratik Pasta Tarifi 07.01.2016 08:51 tarihinde güncellendi.
Yeşil Tereyağlı Taze Börülce Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo civarında taneli yeşil börülce (bende 800 gram dondurulmuş)
1 orta boy soğan
1 orta boy domates (bende 2 küçük)
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı yeşil tereyağı (yok ise normal tereyağı kullanın)
Tuz
Derin bir tava

Yapılışı:
1. Börülceleri gerekirse yıkayıp ayıklayın ve iki ya da üç eşit parçaya kesin. Dondurulmuş börülcem biraz fazla ufanlanmıştı, geleneksel olarak daha uzun parçalara böleriz. Tuzlanmış kaynar suya hazırladığınız fasulyeleri atıp tekrar kaynadıktan sonra 5-7 dakika haşlayın. Dikkat edin ki fasulye hafifçe diri (al dente) ve yeşil kalmalı. Aynı zamanda tavaya zeytin yağını döküp ısıtın. İnce jülyen doğranmış soğanı atıp orta ateşte kavurun. Hafif karamelize olunca ince dilimlenmiş domatesi atın ve 1 dakika kavurun. Sonra süzülmüş fasulyeyi ekleyin ve arada karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Börülceniz sulu olmamalı, su tamamen gidince ateşten alın ve tereyağı atıp tavayı kapakla kapatın. 5 dakika sonra karıştırın ve sıcak servis edin. Erimiş tereyağı güzel kremsi bir tat katacaktır.Denemenizi tavsiye ederim.
2. Yeşil Tereyağlı Taze Börülce Kavurması 09.04.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Gerçek Muzlu Muhteşem Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş hamur işi sana
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 tane muz
3 kaşık buğday nişastası
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolatası
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Denizli’den kucak dolusu selamlar😁👋kış geldi 🌨🌧☃️sıcacık çayın yanında kurabiye nede güzel gider değilmi? İlk defa denediğim kurabiyemi sizlere sunuyorum tadı çok güzel Lütfen sizde deneyin🙏🏻😌Başlıyoruuuum erittiğiniz margarini kap içine alalım içine sıvı yağımızı koyalım yumurtamızı kıralım elimizle karıştıralım pudra şekerini, nişastamızı ve muzumuzu koyalım tekrar elimizle birbirini yedirerek karıştıralım çikolatamızı ilave edelim kabartma tozunu ve vanilyalı koyalım .Unumuzu kaşık kaşık ilave edelim elimize yapışmayan bir hamur yapalım😁elimizle yuvarlayıp tepsiye dizelim .180 derecede 25 dakika pişirelim 😊💞 Şimdiden kolay gelsin hepinizi öpüyorum 😘
2. Gerçek Muzlu Muhteşem Kurabiyem 30.11.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Kışlık Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kilo fasulye
7-8 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeleri güzelce ayıklayıp ister dilme ister kırma olacak şekilde hazırlayalım.
2. Ardından genişçe bir tencereye yıkanıp süzülen fasulyeyi kup doğranmış domatesi sıvı yağ ve yeterince tuzu alarak hiç su koymadan kısık ateşte pişmeye bırakalım.
3. Karıştırma işini mümkün olduğunca kaşıkla değil tencereyi sallayarak yapalım.
4. Rengi donup yumuşayınca tencereyi herhangi bir tepsiye boşaltalım.
5. İyice soğuyan fasulyeler poşetlenmeye hazır.Afiyet olsun😊
İyiki Doğmuşum Ben Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pasta tabanı
1 paket beyaz çikolata sosu
2 paket krem şanti
Yarım paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bugün benim doğum günüüüümmm ve ilkler için bir yenilik bugün ☺️ kendi pastamı kendim yaptım bu bir ilk. Kelebek PASTASI denemem buda bir ilk ☺️Yaptıkça eksiklerini gördüğüm (şekil ve süs olarak )Fakat başka başka pastalarda bunu gidermek dileği ile diyelim ve tarife geçelim.Öncelikle pastaya tüm Hazır olan malzemeler ile başlayalım ki soğusunlar ve güzel şekil versinler. Beyaz çikolata sosu ve krem şanti ayrı ayrı kaplarda tarifi üzerine hazırlanır ve buzdolabında beklemeye alınır.Diğer yandan krema için gerekli malzemeler karıştırılır .Ve koyu bir kıvam elde edilene kadar pişirilir. İstenilen YOĞUN kıvam elde edildikten sonra ateşi söndürüp 5 dakika mikser ile çırpılır. Yarım paket bisküvi bu karışıma dahil edilip karıştırılır.Pasta tabanımızı ortadan ikiye bölüp içi açalım. Kenarlarını birbirine ters döndürüp içlerini eşit miktarda dolduralım ve üstlerini kapatalım.Üst tabanı sütle çok az ıslatıp soğuyan beyaz çikolata sosunu her yerini kapatacak şekilde sürelim. Ve biraz daha soğumaya bırakıp krem santiyi güzelce sürelim.Sonrası sizin ve elinizdeki süs malzemelerine bağlı. İstediğiniz şekilde süsleyebilir sunuma hazır hale getirebilirsiniz.Herkese kolay gelsin ☺️
2. İyiki Doğmuşum Ben Pastası 10.01.2016 11:31 tarihinde güncellendi.
Sar Pişir Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana kuş başı
2-3 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle ben etleri iyice yıkıyorum. Süzgeçe alıp süzdürüyorum.
2. Sonra tencere de 2 su bardağı suyla haşlıyorum.
3. Suyu çıkana kadar bu işlemde tamamsa eğer süzdürüp uygun bir kaba doğranmış erlerimizi alalım.
4. Üzerine patates, domates, soğan, yeşil biberi, domates salçasını, tuzunu, sarımsağını, karabiberini, kekik, pulbiberi ve son olarak sıvı yağı alıp karıştıralım.
5. Fırın tepsimizin için pişirme kağıdını, dışına alemünyun folyo olan sar pişirsen yerleştirelim.
6. Üzerine hazırladığımız et karışımdan dökelim.
7. Üstüne de sar pişir ile kapatıp yanlarından kıvıralım ve böylece yemeğimiz kendi buharında hızlıca pişecektir.
8. Yemeğimizi 200 derece fırında 50 dk pişirelim.
9. Pişen yemeğimizin üzerini açıp üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yemeğimiz servise hazır.
Ramazan Sofralarına Yakışan Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı siyah haşhaş
1. 5 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantisini hazırlayıp dolaba bırakınız. Sonra şerbeti hazırlayınız.
2. Hamuru için ilk önce derince bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpınız.
3. Sırasıyla diğer malzemeleri katıp iyice karıştırınız.
4. Tepsimizi yağlayıp revani hamurunu tepsiye boşaltınız.
5. 170 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz.
6. Pişip ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökünüz.
7. Krem şantisini sürüp çilek veya farklı şekilde süsleyiniz.
8. Bir kaç saat dolapta dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.İftar vakitlerinde afiyetle yeyip gönül rahatlığıyla deneyebileceğiniz bir tarif. Afiyet olsun. 🌸
Mantarlı Puf Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet mantar
2 adet yumurta
Zeytin yağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
2. Akına biraz tuz ekleyip 5 dk kadar mikserle çırpın iyice köpürsün.
3. Sarılarını da ayrı bir kapta çırpalım.
4. Köpüren yumurta akını söndürmeden sarılara yedirin.
5. Mantarları yassı şekilde doğrayıp zeytin yağı eklediğimiz tavada pişirelim. Yumurtayı ekleyip önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun 🍄
Nefis Mevsiminde Bezelye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet soğan
2 adet patates
2 büyük boy havuç
1 kilo ayıklanmış bezelye
1 yemek kaşağı biber salçası
1 bardak tavuk suyu yoksa “bulyon “da kullanabilirsiniz
3, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
5 su bardağı su ( tam kıvamında oluyor biraz sulu sevenler için )

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları yemeklik doğruyoruz tencereye yağı ilave edip kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun sonra sırası ile havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Kavrulmuş olan soğana bir yemek kaşığı salçayı ve baharatları ilave edelim.
3. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra havuç bezelye ve patatesi ekleyelim bir kaç kez daha karıştırın ve suyunu ekleyelim yemeğin.
4. Kaynadıktan sonra altını kısalım kısık ateşte pişirin. .İşte bu kadar basit bir o kadar da lezzetli mi lezzetli yemeğimiz pişmeye hazır ellerinize sağlık 🤷🤗🌸🌸
Tencerede Ters Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 elma ( büyükse 1 elma)
Yarım su bardağı şeker
Küçük bir avuç kuru üzüm
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları küp küp kesmekle başlayalım işe ( isterseniz elmaların kabuğunu soyabilirsiniz isteğe göre)
2. Keki pişireceğiniz tencereye yarım su bardağı toz şeker konur ve altı açılır .
3. Şeker eridikten ve rengi değiştikten sonra elmalar ilave edilir ve 2-3 dakika pişirilir.
4. Daha sonra üzüm ve 3 yemek kaşığı su ilave edilir ve ateşten alınır. Sıra geldi kek hamurunu hazırlamaya kek malzemeleri ile kek hamuru hazırlanır ve elmaların üzerine eşit şekilde dökülür tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte 30-35 dakika pişirilir kurdan testi yapılır .
5. Piştiğinden emin olduktan sonra servis tabağına ters çevirilir ☺️Çok lezzetli ve pratik bir tarif kekide sünger gibi yumuşacık oldu.
Protein Bombası (Diyeti Bozmayan Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr Bitter çikolata % 70
50 gr şekersiz fıstık ezmesi
150 gr krema
50 gr tereyağı
50 gr eti form bisküvi

Yapılışı:
1. Fıstık ezmesini çay kaşığı yardımıyla fındık büyüklüğünde borcam tepsisine 12 adet olacak şekilde diziyoruz ve 2 saat buzlukta bekletiyoruz.
2. O sırada bitter çikolata ve tereyağımızı ince ince doğrayıp kaseye koyup kenarda bekletiyoruz.
3. Kremamızı sos tenceresinde kaynayana kadar pişirerek kasede ki tereyağ ve bitter çikolatanın içine katıyoruz, karıştırıyoruz ve bir saat buzluğa dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Donmuş ürünlerimizi buzluktan çıkartıp kaşık yardımıyla çikolatayı avucumuza alarak içini açıyoruz ve donmuş fıstık ezmesini içine koyarak top haline getiriyoruz.
5. Toz haline getirdiğimiz form bisküvimize çikolata topumuzu batırarak üst tabakasına bisküvi ile buluyoruz.
6. 10 ile 12 topu bu şekil devam edip bir tabağa servis ederek yine buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz :)Protein bakımından çok zengin olduğu için diyetteyken rahatlıkla tüketebilir tatlı krizinin önüne geçebilirsiniz.1 top bile doyurucu oluyor 😋
Portakal Soslu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
8 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İrmik tatlısı için tencereye süt, irmik ve şekeri koyup kaynayıncaya kadar pişirin.
2. Kaynadığı zaman içine nişastayı çok az soğuk su ile sulandırıp içine katın ve karıştın
3. Ardından vanilyayı da katıp iyice karıştırdıktan sonra altını kapatın.
4. Silikon kalıpları suya tutup içlerini ıslatın ve fazla suyunu dökün.
5. Hazırlanan irmik tatlısını kaşık yardımıyla kalıplara doldurun tamamen doldurunki ordadaki boşluk kapansın daha sonra sosu koyacağımız için boşluk kalmasın.
6. Tatlının ilk sıcaklığı gittikten sonra buzdolabına kaldırın.
7. Sosu için ben portakalı üzerindeki ince beyaz zarı da dahil soydum. Beyaz zarı soymazsanız tadı acımsı olur. Yada isterseniz portakal suyu ilede yapabilirsiniz.
8. Portakalı soyduktan sonra rondodan geçirin ve tencereye alıp içine şekeri ve yarım çay bardağı su koyup 15 dakika kadar kaynatın.
9. Nişastayı sulandırıp içine katıp karıştırın biraz daha kaynattıktan sonra kapatın. Eğer portakal suyu kullanacaksanız su katmayın.
10. Buzdolabından tatlıyı çıkarıp kalıplardan ayırın ters çevirip servis tabağına yerleştirin tam ortalarına sostan koyup tekrar buzdolabına kaldırın servis yapacağınız zaman çıkarıp istediğiniz gibi süsleyin.
Sade Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı un (karıştırarak yavaş dökünüz)
1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak boşluk kalsın)
1 paket kabartma tozu (yoksa 1 çay kaşığı yarısı kabartma tozu)
Margarin veya tereyağ (pişirme sürecinde kullanılacak 1 çay kaşığı ölçülü)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz derin kapta güzelce çırpın.
2. Sonra kabartma tozu ve un ekleyerek ölçülü şekilde çırpalım karışım iyice karışınca ben krep tavasında uyguladım.
3. 1 çay kaşığı margarin ile hatta birazcık kaşık ucundan koydum tekrar yağ yemek kaşığı yardımı ile döküp tatlı kaşığı ile yaydırdım çünkü kaşığa yapışıyor.
4. Yakmadan çevirdim çevirdikten sonra kaşıkla üzerine bastım yayıldı.
5. Servis tabağına aldım , leziz oldular kesinlikle kolay ve pratik denemelisiniz.
Not : Maydanozlu, yumuşak yada eriyen peynirle de yapabilirsiniz.Afiyet olsun. sağlıkla sevgiyle kalın🍀
Beyaz Dut Kurusu Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tepeleme yemek kaşığı dut kurusu

Yapılışı:
1. Vücuttaki iltihabı kurutucu özellikte bir kürdür. (üveit ve iltihaplanmaya bağlı kistlerde kullanılabilir.Şeker hastaları için uygun değil. )
2. Suyu kaynatıp dut kurusunu içine atın ve 6 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Ilıyana kadar bekleyip süzün.Yarısını sabah kahvaltısından yarım saat önce yarısına da akşam yemeğinden yarım saat önce için. (içince yarım saat bir şey yemeyin)Her gün taze hazırlayın, 21 gün devam edin.
3. Beyaz Dut Kurusu Kürü 23.10.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Enfes Waffle (Muhakkak Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı Teremyağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz, ne kadar çırparsak yumurta kokusu az olur.
2. Teremyağı ve sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak vanilyayı kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek akıcı kek hamurundan daha akıcı) bir hamur elde ediyoruz.
4. Tost makinasının en sıcak derecesinde çok az yağ sürerek 1 kepçe hamur koyarak pişiriyoruz.Not : Tost makinasının üstüne kapatıp piştikten emin olduktan sonra açın izi belli olsun. İçine istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.
Organik Ev Yapımı Tereyağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 kilo süt
Tuz

Yapılışı:
1. 10 kilo köy sütü kaynatılır. Üzerinde oluşan kaymağın kalınlaşması için 1 gece boyunca buzdolabına kaldırılır. Ertesi günü kalınlaşan kaymağımız kaşık yardımıyla sütün üzerinden toplanır.
2. Kaymağımızı robotun içine alıp 15 dk boyunca çırpıyoruz.
3. Çırpınca koyu bir kıvam alan kaymağımız artık yağ olmaya başlamış.
4. İçerisine su koyup tekrar çırpıyoruz suyu döküyoruz. Tuz ekleyip tereyağına tuzu yediriyoruz.
5. Tekrardan su koyup tereyağımızı yıkıyoruz. Şekil verip tabağımıza alıyoruz. Kahvaltı sofralarında yemeklerde güvenli bir şekilde tüketebilirsiniz. Kolay gelsin.
Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından eksik ılık su
yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz, un ve suyumuzu yoğurup hamur elde ediyoruz. 2si diğerlerinden büyük olmak şartıyla 8 adet beze elde ediyoruz.
2. İç harcı için kıyma ve yağımızı etler suyunu çekene kadar ocakta pişiriyoruz.
3. Pişice küp küp doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz. Onları kavurup ocağın altını kapatıyoruz maydanoz az tuz karabiberimizi ekleyip karıştırıyoruz.,
4. Büyük boy tepsimize yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirip çörek otu ve susam serpiyoruz.
5. Bezelerimizi un yardımıyla 2 tanesini tepsiden büyük diğerlerini tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtıklarımızı teker teker temiz bezlerin üstüne koyuyoruz. Kuruması için büyük olanlardan birini tepsimize buruşuk şekilde seriyoruz diğerini kağıtla birlikte katlayarak sarıyoruz. Bunu kurumaması için yapıyoruz.
7. Tencereye su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz atıyoruz. Yufkalarımızı üst üstte koyup 4’e kesiyoruz.
8. Bir yarısını alıp sıcak suya atıyoruz. Süzgeçle çıkarıp soğuk suya daldırıp salata tahtası yada herhangi düz bir şeyin üstünde soğuk sudan aldığımız hamuru elimizle düzleyerek fazla suyunu itiyoruz, tepsimize taban yaptığımız yufkamızın üstüne seriyoruz.
9. Diğerleri de bu şekilde haşlayıp seriyoruz böylece yarı katımız dolmuş oluyor.
10. Hazırladığımız kıymalı harcı her yerine eşit şekilde yayıyoruz.
11. Sonra diğer yarı yufkalarımızı haşlayıp aynı şekilde tepsimize döşüyoruz kağıda sardığınız büyük yufkamızı tepsimize hafif kıvrımlar yaparak seriyoruz.
12. Sonra bıçakla birkaç delik açarak ocağımızın tüm ateşlerini kısık olarak açarak döndüre döndüre ve altını bıçakla kontrol ederek pişiriyoruz.
13. Pişince üstüne kağıt seriyoruz. Sonra tepsimizin büyüklüğünde bir tepsi kapatarak alt üst yapıyoruz tekrar pişirdiğimiz tepsimizi yağlayarak diğer tepsimize aktardığımız böreğimizi pişireceğimiz tepsiye yavaşça tepsiyle iterek aktarıyoruz.
14. Ateşimizi tekrar yakarak böreğimizin altını pişiriyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz.  AFİYET OLSUN.
Nohutlu Enfes Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet közlenmiş kırmızı biber
Sarımsak
Yoğurt
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri küçük bir şekilde doğruyoruz.
2. Sarımsak, yoğurt, mayonez ve tuzu bir kenarda karıştırıyoruz.
3. Kırmızı biberimizi içine ekleyin ve servis tabağına alın.
4. Nohut, biber ve yağımızı bir tavada 5 dk kadar çeviriyoruz.
5. Sonra kırmızı biberlerin üzerine döküyoruz.
6. Maydanozla süsleyip servise hazır edelim.
Nefis Orman Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500g dana kuşbaşı
1 adet soğan
1 adet kabuğu soyulmuş domates
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1 diş büyük sarımsak
4-5 orta boy patates
2 çay kaşığı pulbiber
Yarim yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet Knorr et bulyon
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Etimizi su ile birlikte yumuşayana kadar kaynatalım. O arada soğanı, sarımsağı, domatesi, havucu ve patatesleri ufak küp küp doğruyoruz. Buzluktan bezelye kullanacaksanız lütfen önceden 10-15 dk kaynatalım. Pişen ve suyunu iyice çeken ete biraz zeytinyağı ilave edip soğan ve sarımsakla birlikte orta ateşte soteleyip bir tabağa alıyoruz.Tencereye tekrar biraz zeytinyağı alıp orta ateşte havucu 5 dk boyunca kavuruyoruz. İçine domates ve patatesleri döküp, sık sık karıştırarak 15 dk daha soteliyoruz. Salçaları ilave edip bir 1dk kavurduktan sonra içine eti ve bezelyeyi ekliyoruz. Üzerine sebzeleri geçmeyecek şekilde ilik su döküyoruz. Baharatları ve lezzetini artırmak için bulyonu da ekleyip, bir taşım kaynadıktan sonra herhangi bir fırın kabına döküp üzerini aluminyum folyo ile kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dk pişiriyoruz. Bu süreden sonra üzerinden folyoyu alıp 15 dk daha pişirmeye fırında bırakıyoruz. Bu aşamada ara ara suyunu kontrol edin. Bende suyunu komple çekmişti bir çay bardağı daha ekledim. Sebzeler pişince harika Orman kebabı servise hazır oluyor. Afiyetler olsun.
2. Nefis Orman Kebabı 24.05.2017 15:01 tarihinde güncellendi.