Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karışık Sarma Dolma (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
20 adet asma yapragı
5 adet dolmalık kabak
5 adet acı antep biberi
10 tane çeri domates (normal domatesde olur)

Yapılışı:
1. Öncelikli merhaba size lokum gibi dolma ve sarmamın tarifimi anlatcam gerçekten lezzetli oluyor hadi buyurun başlayalım
2. Önce kabak dolmaların içini koyalım .Sonrada biberlerin güzelce yıkayıp süzgüye alalım .Süzsün sonrada yapraklar taze ise suda haşlayalım eğer salamura ise yapmadan 2 saat önce çıkarıp suya ıslayalım ki tuzu gitsin sonra haşlayalım.içini hazırlayalım şimdide bütün sebzeleri incecik doğrayalım .Pirinç ileri iyice yıkayalım ve süzdürelim .Bir karıştırma kabına alalım içine sebzelerideni ekleyelim ve bütün baharatlarını yağını koyduktan sonra iyice karıştıralım .Tadına bir bakalım .İç malzemesinin her damak tadı bir olmadığı için dedin eğer az ise baharatları ilave edebilirsiniz .Sonra önce dolmaları dolduralım çeri domatesleri ile ağızlarını kapatalım .Sonrada yapraklarımızı sarıp tencereye dizelim .Üzerine üstü yarıdan biraz fazla bata sıcak su koyalım ağzını kapatıp kısık ateş de kaynatalım sosunu da yapalım .Tavaya yağı koyalım .Üzerine ezilmiş olan sarımsaklar ekleyip iyice kavuralım üstüne salça ve nameyi ekleyelim .Biraz kavurup kaynamakta olan tencereden bir çay bardağı su ekleyip tavaya sosu biraz sulandırıyoruz .Sonra kaynamakta olan tencereye ekleyip bir 5 ile 10 dakika arası pişirelim kontrol edelim .Bir yaprak sarmasını tencereden alıp tadına bakalım yada çatallan bölünüyorsa pinçleri de pişmişse ocaktan alıp dinlenmesini bekleyelim Afif soğudu mu servis edelim. Herkese afiyet olsun sevgiler.
3. Karışık Sarma Dolma (Adana Usulü) 30.06.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Fırında Mangal Tadında Tavuk Izgara
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk baget
1 paket tavuk kanat
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığından az salça
İstenilen baharat
2 diş sarımsak rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuklar yıkanır ayrı yerde yoğurt , salça , sarımsak , yağ , baharatlar karıştırılır.
2. Tavuklar içine koyulur karıştırılır sonra en az 1 saat buzdolabında bekletilir.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
4. Fırında 200 derecede tavuklar kızarana kadar tutulur tahmini 40 dakika pişiyor ama fırından fırına değişebilir.
Hindistan Cevizli Enfes Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 kaşık nişasta
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini, pudra şekerini ,yumurtanın birinin tamamı birinin sarısını kabımıza alıyoruz ,beyazını ayırıyoruz ,kabartma tozunu ,vanilyayı da katıyoruz ,hindistan cevizinin yarısını atıp yarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz nişastayı da atıyoruz ve yoğuruyoruz unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamına getiriyoruz, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıyoruz yuvarlıyoruz ,önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batırıyoruz kurabiyenin üstünü tepsiye böyle diziyoruz, 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
2. Hindistan Cevizli Enfes Kurabiyem 06.10.2015 12:34 tarihinde güncellendi.
Su Böreği Tadında Tencere Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 hazır yufka el açması

Yapılışı:
1. Benim tenceremin ebatı 32 cm. teflon pilav tenceresi.
2. Sizinki daha küçükse 3 yufkayla da yapabilirsiniz tavada da oluyor kapaklı olması gerekli.
3. Öncelikle yufkanın 1 adedini rulo yapıyorum resimde gördüğünüz gibi şeritler halinde kesiyorum tencere mi yağlıyorum yufkanın bir tanesini bütün olarak seriyorum uçları dışarıda kalacak şekilde, üzerine birkaç kaşık yaptığım sostan gezdiriyorum.
4. Kırpılmış yufkanın bir kısmını koyuyorum diğer yufkanın yarısını koparıyorum üzerine seriyorum her katına sostan döküyoruz.
5. Yaptığım maydanozlu peynirli karışımı üzerine döküyorum.
6. Tekrar kırpılmış yufkalardan koyuyorum üzerine diğer yarımı koyuyorum sostan döküyorum ve dışta kalan yufkalarımın uçlarını ortada toplayarak kapatıyorum.
7. Üzerine tekrar sostan döküp tencerenin kapağını kapatıp büyük ocağımın üzerine koyuyorum 1-2 dakika sonra ocağımın altını kısıyorum 15 dakika kadar pişiriyorum düz bir kapakla ters düz ediyorum böreği mi tekrar 15 dakika pişiriyorum tekrar çeviriyorum 10 dakika sonra böreğim hazır olmuş oluyor. (siz ocağınızın durumuna göre zamanı kendiniz ayarlalın)
Narlı Ispanaklı Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yaprak marul
yarım nar
4 yaprak ıspanak
2 dal taze soğan
Maydanoz
Limon
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Narı kesip ayıklayın. Tüm malzemeleri yıkayıp doğrayın. Narı ekleyin. Limon zeytinyağı tuz ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
2. Narlı Ispanaklı Yeşil Salata 14.01.2016 09:39 tarihinde güncellendi.
Tost Makinesinde Soğansız Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
Yarım su bardağı galete unu
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı salça
Hamburger ekmeği
Mayonez
Kıvırcık
Domates

Yapılışı:
1. Kıymamıza tarifte verdiğimiz bütün malzemeleri ekleyip harmanlayalım.
2. Ardından resimde paylaştım gibi top top yapalım ve tost makinesi ben en yüksek ayarda alarak top köfteleri koyup bastırıyoruz.
3. Köfteleri top top yapmamızın sebebi makinayı bastırdığımız da zaten gevşeyecek köfteler ve ardından sunuma hazır. Afiyet olsun arkadaşlar. 😊
Kaşar Peynirli Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 yemek kaşığı silme toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
3-4 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumuşamış margarini, yoğurdu ve yumurtayı alalım. Biraz yoğuralım. Üzerine tuzu, şekeri ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyelim. Biraz daha yoğuralım. Ayrı bir kabın içine önce 2, 5 su bardağı unu eleyelim. Orta kısmına kabartma tozunu dökelim. Üzerine de bir yemek kaşığı sirkeyi ekleyerek kabartma tozunun köpürüp erimesini sağlayalım. Unlu karışımı diğer kabımız da yoğurduğumuz karışıma ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Azar azar elenmiş un ekleyerek elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuz kıvam aldığında cevizden biraz büyük bezeler koparıp elimizde açalım. Ortasına küp şeklindeki kaşar peynirlerinden koyarak top şeklinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerilerine yumurta sarısı sürelim. Tüm poğaçalara yumurta sarısı sürdükten sonra her birini susama batırıp(sadece yumurta sarısı sürdüğümüz kısmı) tekrar tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
2. Kaşar Peynirli Poğaçalar 26.04.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Cevizli Saray Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
1 kase ince çekilmiş ceviz
250 gr tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. 2 adet yufkayı tezgahın üzerine serelim erittiğimiz tereyağı süzelim zeytinyağı ile karıştıralım bir fırça yardımı ile üzerine yağ sürelim .
2. 2-3 yemek kaşığı ceviz serpelim yufkayı ortadan ikiye keselim ince bir oklavaya dolayalım.
3. Hafif büzerek oklavadan çıkaralım s şekli vererek yağlanmış tepsiye dizelim.
4. Üzerine tekrar fırça ile yağ sürelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirelim soğumaya bırakalım.
6. Şerbeti 10 dakika kaynatalım limon suyu dökünce 10 dakika daha kısık ateşte kaynatalım soğutalım.
7. Tatlı soğuk şerbet soğuk buluşturalım çıtır tatlımız afiyet olsun.
Çatal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı kadar un (gerekirse ilave edin)

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki margarine, yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, mahlep, tuz, şeker ve karbonatı koyun.
2. Unu kontrollü bir şekilde koyun ele yapışmayan bir hamur yapın ve iyice yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğündeki parçaları hilal şeklinde yapın. Diğer hamuru da ters hilal yapıp birbirine bastırarak yapıştırın.
4. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pembe renk alana kadar pişirin.
Pratik Havuç Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) baklavalık yufka
250 gr margarin
400 gr ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Suyumuzu ve şekerimizi bir tencere koyuyoruz.
2. Karıştırıp kaynamasını bekliyoruz.
3. Kaynadıktan sonra limon suyumuzu içine ilave ediyoruz .
4. Sonra ayrı bir tencereye margarin ve sıvı yağımızı koyup eritiyoruz.
5. Eriyip kaynaması gerekir tepsiye göre yufka seçiminizi siz yapabilirsiniz ama ben büyük yuvarlak bor cama göre yaptım alt kısmına 10 adet 2 şer olmak suretiyle her 2 adetten birine kaynayan yağı sürelim.
6. Kaşıkla yayabilirsiniz diğer 2 şer olmak suretiyle 10 adet kat yapılır.
7. Sonrasında ağza gelecek şekilde çektiğimiz 400 gr cevizimizi ilave edelim.
8. Sonrasında tekrardan 2 şer olmak üzere yufkamızı yağlayalım ama bu sefer toplam 12 adet olması gerekir ve buda bittikten sonra güzelce resimdeki gibi keselim.
9. 180 derece de 20 dakika fırında bekletelim. Piştikten sonra 5 dk bekleyelim ve soğumuş şerbeti sıcak tatlının üstüne dökelim.
10. Fıstığı da ilave ettikten sonra servise hazır ☺
Tost Makinasından Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patates
Az sıvı yağ
Arzuya göre istenilen baharatlar
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup rendelenir, suyu sıkılır bir kaba alınıp tuz ve sıvı yağ gezdirilip karıştırılır. Arzu eden baharat ekliyebilir. İyice karıştırıp tost makinasını da yağlayalım. Patatesli harcı makinaya koyalım, fakat bastırmayalım ve kızarmasını bekleyelim 😊 afiyet olsun
2. Tost Makinasından Patates Kızartması 27.11.2015 22:41 tarihinde güncellendi.
Biber Turşusu (Adıyaman Biberi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo Adıyaman biberi
5-6 diş ayıklanmış sarımsak
5-10 tane işlem görmemiş nohut
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığına yakın limon tuzu
1 su bardağı sirke
Kavanozu dolduracak kadar dinlenmiş su.

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır ve bıçakla yanlarından çizilir.
2. Bir kaba sirke, limon tuzu ve kaya tuzu koyularak eritilir.
3. Kavanoza önce nohut sarımsak ve şeker konur.
4. Biberler sıkı sıkı yerleştirilir.
5. Sirkeli suya normal suda karıştırılarak kavanoza eklenir.
6. Biberlerin içlerine suyu çekmesi beklenir.
7. Suyu biraz çekince üzerine dinlenmiş sudan eklenir.
8. Kavanozun kapağı kapılarak serin ve karanlık yerde bekletilir.(Taşma durumu olabileceğinden altına kap koyun)
9. 5-10 gün içerisinde turşunuz hazır olacaktır.Afiyet olsun.(İlk defa yaptım inşallah ayarı tutmuştur :) )
Pırasanın En Güzel Hali Pırasalı Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pil biber
1 çay kaşığı tuz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Haydi bismillah diyelim başlayalım ,öncelikle pırasayı seven biri olarak vazgeçilmez lezzetlim çok lezzetli oluyor böyle pırasaları güzelce yıkıyoruz, daha sonra kalınsa dörde inceyse ortadan ikiye bölüyoruz, ince ince doğruyoruz göz kararı sıvı yağla kavuruyoruz, tuzunu da ekleyip iyice kavrulacak ,rahat 25 dk kavurdum ben ,kısık ateşte karıştırdım ara sıra daha sonra, ayrı bir tavada soğanları kavurup salça ekleyip, kavrulan soğanları pırasaya ekledim. Birazda böyle karıştırdım kavurup karabiberini, pulbiberini ilave ettikten sonra tavaya düz ve eşit şekilde yaydım ,üzerine yumurtayı bir kasede karıştırıp üzerine döktüm, pırasaların kısık ateşte aralarına kaşık yardımıyla iyice pişsin diye çukurlar açıp yumurtanın iyice pişmesini sağladım ,sıcak sıcak servis ettim, Allah afiyet versin. 😘😆
2. Pırasanın En Güzel Hali Pırasalı Yumurta 08.01.2016 08:52 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Zeytinyağlı  Sarma Yemeği (Ramazan İçin Hazırlık)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı sarmalık yarma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber (İsteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı pirinç
Maydanoz
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek. kaşığı domates sosu
500 gr üzüm yaprağı
1 tutam taze rezene
1 tutam taze nane

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Hafif pembeleşen soğanlarımızın içine yarma ve yıkanmış olan pirinçleri ilave ediyoruz, hafif kavuruyoruz.
3. Salçalarımızı ilave ediyoruz, baharatlarını ilave ediyoruz.
4. En son altını kapatıp ince ince doğradığımız yeşilliklerimizi ilave ediyoruz. Evimizdeki üzüm yapraklarını haşlıyoruz.
5. Hazırlamış olduğumuz iç harcıyla sarıyoruz. Ben ramazan için yaptım buzluğa attım pişireceğimiz de tenceremize alalım üstüne az zeytinyağı gezdirip üstü basa şu döküyoruz.
6. Ara ara kontrol ediniz her yaprağın pişme süresi farklı olabilir. Afiyet olsun
Çilekli Pasta (Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle keki hazırlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri 6-7 dk çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yağladığımız dikdörtgen borcama döküp önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken kremasını yapmaya başlıyoruz.
5. Bütün krema malzemelerini bir tencereye alıp pişiriyoruz.
6. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp krem şanti ve vanilyayı ekleyip homojen hale getiriyoruz.
7. Pişen kekimizin üzerine kremayı döktükten sonra ılıyınca çilekleri diziyoruz.
8. Buzdolabında birkaç saat beklerse tadı daha oturmuş oluyor.
Peynirli Rolu Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı ılık süt
2 yumurta akı hamura sarıları üstü için
1 tane instant maya 10 gram
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 6 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200)

Yapılışı:
1. Selamun Aleykum arkadaşlar bugün kızımla birlikte lezzetli puf puf yumuşak rololu peynirli poğaça hazırladık bana zor göründü ama kızım dedi anne ben yardım ederim. Nedeni ben artık yanlız birşey hazırlıyamam. Ve sizlerlede paylaşmak istedim.
2. Önce iç harcını hazırlayın maydanozu bıçakla kıyın ve peyniride çatalla ezin ve harmanlayın. Sonrada bir tavaya 125 gram tereyağı veya margarin eritin ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırın.
3. Hamur yoğurma kaba un ve maya hariç bütün malzemeleri alınarak karıştırın sonra mayayı ilave edin ve karıştırın ardından azar azar un ilave edin.Ben yaklaşık 6 su bardağı un kullandım.Hamur ele yapışmayan ve yumuşak hamur olacak. Hamuru mayalandırmadan beze yapın ben 6 eşit beze çıktı.İlk bezeyi düz zemin üstünde merdane veya oklava yardımıyla açılacak ve ince olması lazım ardından üstüne erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımı firça yardımıyla sürülür ve hemen iç harcı peynir ve maydanoz karışımı yufkanın üstüne serpilir ve rulo yapın ve bıçak yardımıyla 2 parmak ara ile kesilir ve yağlanmış tepsiye dizilir veya yağılı kağıt serili tepsiye dizilir diğer bezeleri de aynı işlem yapılır.Sonra poğaçaların üstüne yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülür ve üstünede susam, çörek otu, haşhaş karışımı serpilir.Önce ısıtılmış 180 derecede fırında alt üst güzelce kızarana kadar pişirilir.Güzel kızarmış ve pişmiş ise fırından çıkarın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise hazırdır.
4. Resimde gönderdim nasıl yaptığımıza bakarsınız.Umarım beğenirsiniz ve denersiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun insaallah.Yorum ve resimde bekliyorum.
5. Peynirli Rolu Puf Puf Poğaça Tarifi 23.09.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Pırasa Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr pırasa
1 yumurta
3 haşlanmış patates rendesi
50 gr kaşar rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince doğrayalım. Yağları tavaya koyup üzerine pırasaları ilave edip kavuralım. Sonra karıştırma kabına koyalım ve ılınınca içine diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Fırın kabımızı yağlayalım ve karışımımızı dökelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Aşağı yukarı 30-40 dakika pişirelim.Afiyet Olsun.
2. Pırasa Böreği Tarifi 17.11.2015 19:02 tarihinde güncellendi.
Patates Püreli Garnitürlü Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 paket köfte harcı
5 adet orta boy patates
Yarım kavanoz garnitür
3 yemek kaşığı salça
İsteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım kilo kıymaya köfte harcı konularak yoğurulur, el yardımı ile çanak şekli verilir.
2. Yağlanmış tepsiye konulur ve fırında kızarana kadar pişirilir.
3. Patates püresi için; 5 adet orta boy patates haşlanır. Haşlandıktan sonra ezilir. 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz ile püre haline getirilir.
4. Fırında kızaran köftelerin içine garnitür koyulur, ardından patates püresi ile doldurulur.
5. Fırına atmadan önce 3 yemek kaşığı salça ve isteğe göre tatlandırılmış salçalı su ile tekrar fırına verilir. 200 derecede yarım saat pişirilir.
6. Yarım saat piştikten sonra üzerine kaşarları ilave edilir ve eriyince fırından çıkarılır.
Yelpaze Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları ortadan ikiye kesiyoruz ve uçlarına çöp şiş veya iki kenarına bıçak koyarak tam kesilmeycek şekilde ve şerit olacak şekilde kesiyoruz.
2. 6 kesik atıp 7. kesik de tam kesiyoruz ve tüm patlıcanları bitince tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Daha sonra soğan ve sarımsakları küçük küçük kesiyoruz kıyma baharat ve yağımızı ekleyerek yoğuruyoruz
4. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz patlıcanları kesik olan yerlerine kıymalı harcımızdan ufak ufak koyuyoruz.
5. Tüm patlıcanları bitince fırın tepsimize koyarak salçalı sosumuzu da dökerek 200 derecelik fırında pişiriyoruzAfiyet olsun 🤗
Düdüklü Tencerede Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
1 baş kuru soğan
Salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye soğanları küçük küçük doğrayalım biraz sıvı yağ döküp pembeleşene kadar kavuralım salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim.
2. Mercimekleri ayıklayıp yıkayıp tencereye ekleyelim üstüne 7 bardak sıcak su ekleyip tencereyi kapatalım kaynamaya başlayınca 18 dakika kaynatalım tencereyi açalım içine şehriyeyi de ekleyelim 3. 5 su bardağı sıcak su ekleyelim altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım. Afiyet olsun.
Yufkalı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet taze yufka

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz, süt, su ve yağ bir kapta çırpılır.Orta boy borcamın içine ilk yufka bütün bir şekilde serilir kenarlarından sarkıcak şekilde.
2. Kalan üç yufka bir buçuk olmak şardı ile ikiye ayrılır.Bir buçuk olan yufkalar parçalara ayrılarak hazırladığımız sosun içine batırılıp alt kat döşenir.
3. Daha sonra hazırladığımız iç malzemenin hepsi üzerine yayılır.Kalan diğer bir buçuk yufkada eşit parçalara bölünerek sos ile ıslatılıp peynirlerin üzeri kapatılır.
4. Daha sonra yanlardan sarkıttığımız yufkaları üzerine aralarına sosu sürülerek kapatılır.
5. Börek eşit parçalar halinde kare şeklinde kesilir.Tabiki sosunuz artacaka artan sosun hepsini böreğin üstünde gezdiriniz.
6. Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Patlıcan Çığırtma (Muhteşem Lezzette)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet iri domates
5-6 adet yeşil biber
3-4 adet sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
2. Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve uzunlamasına keselim.
3. Benim elimde bostan patlıcanı vardı onu kullanarak yaptım.
4. Siz uzun patlıcan kullanacaksanız önce ortadan ikiye kesip daha sonra uzunlamasına ince ince doğrayabilirsiniz.
5. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda on beş yirmi dakika bekletip suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayalım.
6. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde doğrayalım.
7. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye keselim.Sarımsakların da kabuğunu soyup iki üçe doğrayalım
8. Tencereye yağı döküp kızdıralım ve patlıcanların her iki tarafını çevirerek kızartıp bir tabağa alalım.
9. Biberleri de aynı şekilde kızartıp tabağa alalım.
10. Ben kızartma ve pişirme işlemini aynı tencerede yaptım.
11. Kızartma yaptığımız tencereye veya tavaya önce patlıcanları yayarak koyalım.
12. Üzerine aynı şekilde biberleri koyalım.
13. Son olarak doğradığımız domatesleri ve sarımsakları koyduktan sonra tuzunu serpiştirip kapağını kapatalım.
14. Kısık ateş de arada kontrol ederek domatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ocağın altını kapatalım.
15. Yanına mis gibi bir çay yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.Deneyecek olanlara Kolay Gelsin Afiyet olsun💐💐
Lorlu Cevizli Köz Biber Salatası (Süper Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 Adet Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber
150 Gram Tatlı Lor Peyniri
1 Adet İri Domates
3 Yemek Kaşığı Doğranmış Ceviz
1 Yemek Kaşığı Kuru Kekik
Yeterince Tuz
10 Dal Taze Maydanoz
10 Dal Yeşil Taze Nane
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi közleyelim.
2. Dileyen konserve közlenmiş biber de kullanabilir ben yazın közleyip dondurucuya attığım biberlerden kullandım tercih sizin. 😊😊
3. Şimdi közlediğimiz biberleri doğrama tahtamızın üzerinde dövelim ardından uygun bir karıştırma kabına alalım.
4. Tatlı lorumuzu ufalayıp ilave edelim.
5. Şimdi iyice ayıklayıp yıkadığımız yeşillikleri incecik doğrayıp ilave edelim.
6. Bıçak ile doğradığımız cevizleri kuru kekiği tuzu ve zeytinyağını ilave edip harmanlayalım.
7. En son kabuklarını soyup küçük küçük küpler halinde doğradığımız domatesi de ilave edip karıştıralım.
8. Bütün lezzetler birbiriyle iyice bütünleşsin 👌👌👌👌
9. Nefis salatamız servise hazır.
Sade Ve Kakaolu Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
2. 5 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Kakao

Yapılışı:
1. Sade dilerseniz kakaosuz tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 180° üzerini kızartmadan beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
3. Kakaolu isterseniz ikiye bölüp diğer yarısına yeterince kakao katıp iki küçük parça alıp yuvarlıyoruz, aynı şekilde pişiriyoruz, hatta ben bu tarife kakao ya fazla atıp birazda zevke göre Türk kahvesi katıp kahve çekirdeği şekli veriyorum.
Domates Sos Konserve
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg domates
Bir kg yeşilbiber
Bir kg kapya biber
Yarımçaybardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Geçenlerde ramazan öncesi kış hazırlıklarına başladım dedim ama tarif hazırlayıp göndermek kısmet olmadı. Kısmet bu güneymiş. Makarna ve tüm domatesli yemeklerde kullanabileceğiniz pratik bir sos çıkıyor ortaya. İlerleyen Zaman’larda bu sosla neler yapabileceğinizi de göndereceğim inşallah. Siz bu tarifi ekleyin önce deftere de ☺️Öncelikle domateslerimizi soyalım ve ortalarını alalım. Biberlerimizin de ortalarını boşaltalım. Kavanoz kapaklarımızı 10 dakika kaynatalım. Kapaklar sağlam olmalı aşınmış veya bıçak yardımıyla esneterek açılmış ise tutmayacaktır. Özellikle Türkiye’de fiyatı çok uygun yeni kullanıp emeğimizi boşa harcamamak en iyisi. Kavanozlarımızı da kaynatalım veya elde yıkayıp 100 derece fırında kuruyana dek tutalım. Ben fırınladım daha kolay oluyor diye☺️Tencereye az miktar sıvı yağ koyalım ve biberlerimizi kavuralım. İri doğradığımız domateslerimizi de ekleyelim. Birkaç dakika kaynatalım. El blendırdan ile püreleyelim. Altını kısalım ve şişelerimize dolduralım. Şişelerin kapak kısmına sos bulaştırmayalım ya da silelim yoksa kapak tutmaz. Benim gibi aparat kullanırsanız daha rahat olacaktır. Kapağını kapattığımız kavanozumuzu ters çevirip tepsiye koyalım. Serin bir yerde iki gün muhafaza edelim. Sonra kontrol edip dolaba kaldırabiliriz. Kapak sızdırmışsa veya bastırdığınızda içe doğru kımrıyorsa tutmamış demekdir. Ama belirttiğim gibi hazırladınız mı tutmama ihtimali yok denecek kadar az. Afiyet olsun.
2. Domates Sos Konserve 16.06.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Sebzeli Somon +6
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
Bir Tutam Dereotu
Somon Fileto
Organik Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayıp haşlıyoruz ben buharlı pişiricide yapıyorum .
2. Evde olmayanlar tencerede de haşlayabilirler.
3. Blender yapıp en son zeytinyağı koyup afiyetle yediriyorum🙃Afiyet Olsun 😍