Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Baklava Yufkasıyla Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket baklavalık yufka
200 gr çiğ kadayıf ceviz
250 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım .ılımaya bırakalım .sonrasında tereyağının bir kısmını eritip kadayıfla karıştıralım .yağlanan kadayıfa cevizi ilave edip karıştıralım .Kalan yağı eritip borcama biraz sürelim .Yufkalarımızın iki ucuna da azar azar sürelim .Kadayıftan yayalım .Ve rulo şeklinde saralım .Borcama sıkça yerleştirelim .En son kalan yağı ısıtıp bütün yufkaların üzerinde gezdirelim ve 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim .Fırından çıkarır çıkarmaz şerbetini döküp üzerini bir tepsi ile kapatıp bir kaç dakika bekleyelim .Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapa bilirsiniz .Afiyet olsun hanımlar.
2. Baklava Yufkasıyla Kadayıf Sarma 07.01.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Cevizli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şekeri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım.
2. Sırasıyla kabartma tozu ve un hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip çırpalım.
3. Son olarak elenmiş kabartma tozunu ve unu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştıralım.
4. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama kek harcını boşaltalım.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim ve kekimizi ılımaya bırakalım.
6. Islatmak için süt, kakao, ve kahveyi karıştırıp kekin üzerine gezdirelim.
7. MUHALLEBİ İçin :tencereye kutu krema hariç diğer bütün malzemeleri ilave edip kısık ateşte sürekli kaynayana kadar karıştıralım.
8. Kıvam alınca ocaktan alıp kutu kremayı ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
9. Islatmış olduğumuz kekimizin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
10. 4- 5 saat dolapta dinlendirdikten sonra çekilmiş ceviz serpip servis edelim şimdiden afiyet olsun 😋
Havuçlu Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı un
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı dolaptan alıp direk yapılmayacak yumurta ile şekeri çırpalım.
2. Sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Sonra süt kabartma tozu tarçın ve havucu koyup karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edelim.Ben özellikle ölçerek yaptım tam 2 su bardağı un yetti hamurun kıvamı akışkan olacak boza gibi değil.
4. Yağlanmış kalıbımıza dökelim soğuk fırına koyup 170 derecede pişirelim.
5. Üstü iyice kızaracak kızarmadan sakın fırını açmayın kek çok güzel kabardığı için ben çöp şiş ile kürdan testi yapıyorum.Deneyecek herkese kolay gelsin.Afiyet olsun
Patlıcan Musakka (Porsiyonluk Güveçte Leziz)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 büyük patlıcan
750 gr kıyma
2 adet doğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet domates
2 kaşık salça
Baharatlar ve tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Soğan biber domates kıyma ve baharatları kavuruyoruz hepsini bir kıyma pişene kadar.
3. Güvecin içine en alta patlıcanları diziyoruz dibi gözükmicek şekilde üstüne de dolduracak kadar kıyma koyuyoruz
4. Üstünü domates biber veya istediğin farklı bişeyle süsleyebilirsin
5. Fırına atıyoruz 10 15 dk üstünde ki domates biber hafif pişene kadar bekletiyoruz sonrada afiyet olsuuuuuuunnnnn ❤️❤️
Nefis Az Malzemeli Cevizli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
50 gram margarin
1 su bardağı ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. 😊Öncelikle borcama su doldurup bir kenarda bekletin. Ardından ceviz hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyup orta ateşte ayran çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Sonra borcamdaki suyu boşaltıp muhallebiyi içine dökün buz dolabında 2-3 saat dinlendirin. Dinlenen muhallebiye ceviz içini dökün ve dilimleyip sarın ,üzerine tarçın serpiştirip servis yapın .AFİYET olsun👌👌👌😋
2. Nefis Az Malzemeli Cevizli Tavuk Göğsü 09.03.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Ganajlı Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Birer paket vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekerimizi 7-8 dakika yüksek hızda çırpalım.
2. İçerisine süt ve yağımızı ekleyip çırpma işlemine devam edelim.
3. Ayrı bir kabın içerisinde de kakao un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek homojen hale getirelim.
4. Kuru karışımızı yavaş yavaş karıştırarak sıvı karışımıza ilave edelim ve bu işlemi spatula yardımı ile dışarıdan içeri doğru karıştıralım.
5. Tabanını ve yanlarını yağladığımız kare borcama dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirelim(fırınlarda pişme süresi değişkenlik gösterebilir fırınınıza göre ayar yapınız:)
7. Kekimiz pişerken krem şantimizi hazırlayıp buzdolabına atalım.
8. Ganajımız içinse tavaya kremamızı koyalım ve ısıtalım ısınan kremaya bitter çikolatalarımızı ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
9. Ganajın soğuma aşamasında kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.
10. Pişen kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra süt ile ıslatalım ve soğuduktan sonra krem şantimizi üzerine dökelim.
11. Sonrasında da soğuyan ganajımızı dökelim.
12. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis edelim, afiyet olsun😍😍
Zerdeçallı Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet patates (küçük doğranmış)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu veya su
1 çay kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tutam dereotu

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını ve sıvı yağ ekleyip eritin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
3. Patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
5. Suyunu, tuz ve baharatlarını ekleyip arada sırada karıştırıp, kapağını kapatarak patatesler pişip yumuşayana kadar pişirin.
6. Pişen patatesleri blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirin.
7. Çok koyu kıvamlı olursa bir bardak daha et suyu veya su ilave edebilirsiniz. (Ben ekledim)
8. Daha sonra sütünü ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
9. Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın ve servis edin.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Etli Bezelye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilogram bezelye
2-3 tane patates
1 adet havuç
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan
5 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan soyulup, yemeklik doğranır.
2. Sıvı yağ tencereye alınıp soğanlar kavrulur.
3. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış dana eti eklenerek kavrulmaya devam edilir.
4. Ardından soyulup küp küp doğranmış patatesleri ve havucu tencere ekleyin.
5. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırın.
6. Bezelyeleri ilave edin.
7. Son olarak 4 su bardağı kadar sıcak suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın.
8. Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra kısık ateşte 20-25 dk pişirin.
9. Patateslerin piştiğini çatalla kontrol edip altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun…
Tavuklu Göbek Marullu Makarna Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket sebzeli burgu makarna
1 adet küçük göbek marul
600 gram tavuk göğsü (Haşlanacak)
Tereotu
2 kutu mısır
Zeytinyağı
Yoğurt
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlayıp zeytinyağı ile biraz karıştırıp soğumaya bırakalım.
2. Tavuk göğsümüzü de tuzla haşlayıp küp küp doğrayıp makarnanın üstüne ekleyelim.
3. Göbek marulumuzu küp küp doğrayalım.
4. İsteğe bağlı olarak tereotu atalım.
5. Mısırımızı da ekleyelim.
6. Yoğurt ve mayonezi karıştırıp salatamızın malzemeleri tamamen soğuyunca karıştıralım.Hem doyurucu hem de hafif bir salata. Bir kere denerseniz tercihlerinizin arasında yer alacaktır ☺️ hem bir o kadar da renkli.Afiyet olsun ☺️
Patatesli Salçalı Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy küp küp doğranmış patates
1 kutu dilim dilim doğranmış sosis
Kızartmak için sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. İlk yapacağımız şey sosis ve patatesleri kızartın ve bir tencereye alın salçayı suyu ve baharatları da ekleyip çok fazla değil bir 7-8 dk kaynatın.Klasik salçalı sosisten sıkılanlara süper lezzetli bir tarif.İsteyenler yeşil biber veya kırmızı biber kızartıp onu da tarife ekleyebilir.Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun :)
2. Patatesli Salçalı Sosis 11.12.2015 08:37 tarihinde güncellendi.
Diiila (Boşnak Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet orta boy patates
3 adet orta boy soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm arkadaşlar;Bu tarif anneannemden bana kadar gelen geleneksel Boşnak Mutfağına ait bir lezzet Diiila:)Gerçekten bu akşam ne yemek pişirsem diye düşündüğünüz ve bulamadığınız da malzemeleri ile kurtarıcı ve pratik bir lezzet. Tavsiye ederim tarife geçeyim.İster büyük boy borcam yada fırın tepsinize, isterseniz küçük boy iki adet tepsi yada borcam kullanabilirsiniz. Ben iki adet küçük boy tepsi kullandım.Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz ısınsın hazırlar iken. Patatesleri soyup fotolarda görüldüğü gibi mümkün olduğunca ince ama çok ince olmasın daire şeklinde doğrayalım. Tepsilerimize dizelim, ardından soğanları yemeklik doğrayıp, arzu ettiğiniz kadar sıvı yağ, tuz ve karabiber ile güzelce patateslere yediriyoruz ve tepsiye güzelce dizip fırına veriyoruz.Diiila mız pişerken sütlü karışımı hazırlayalım. Derin bir kap içerisinde süt, yumurta, tuz ve unu güzelce homojen olana dek çırpalım ve patateslerimizin pişmesini bekleyelim.Yaklaşık 30 dakikada iyice pişmiş olurlar hafif kızardıklarını görünce fırından alıp sütlü karışımı üzerine dökelim ve tekrar fırına verip 15 dakika gibi pişirelim.Artık diilamız hazır. Yalnız fırından çıktığı gibi servis etmeyin bi yarım saat dinlensin sıcağını atsın daha lezzetli oluyor arkadaşlar. Umarım bu tadı beğenirsiniz biz çok severek yiyoruz. Afiyet olsun :)Not:Bu tarifin orjinal halidir. Bazen arada değişiklik olsun diye kıyma da katarım pişirirken oda bi farklılık, lezzet veriyor. İsteyen damak zevkine göre en son üzerine kaşar peyniri de ekleyebilir fikir olsun dedim buda ;)
2. Diiila (Boşnak Mutfağı) 22.11.2016 00:48 tarihinde güncellendi.
Kaygana (Mücver)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet taze soğan
Taze nane bir miktar
Dereotu bir miktar
2 yumurta
3 kaşık un
1 çay kaşığı karabiber ,pul biber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar ince ince doğrayalım .
2. Dere otu, nane doğrayıp içine 2 yumurta un baharatları karıştıralım.
3. Yağ koyup tavayı kızdırıp kaşıkla harcımızı koyup üzerini kaşıkla bastırıp yayılsın ,ön arka kızartıp servis yapalım .
4. Bizde bursa da çok yaygındır bu tarif kahvaltılarda çok yenilir afiyet olsun.
Karamel Soslu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin oda (ısısında)
2 yumurta ( birinin beyazı dışına)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (küçük)
Yarım su bardağı şeker
birer kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker, yumurta, sıvı yağ ve margarini elimizle iyice birbirine yedirelim.
2. Un ,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek ele yapışmayan bi hamur elde edelim.
3. İri ceviz büyüklüğünde bezeler yaparak ortasını çukurlaştıralım.
4. önce yumurta akına sonra hindistan cevizi veya fındığa bulayalım
5. yağlı kağıt serili tepsiye dizip170 derecede çok kızartmadan pişirelim.
6. Soğuyunca ortalarına karamel sosuveya marmelat koyalım.
7. Karamel Soslu Kurabiye 16.10.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Kek İle Magnolia (Muhteşem Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1, 5 dolu yemek kaşığı nişasta
1 vanilin
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket kakaolu kek
Karamel sos
Çikolata parçacığı
1 muz

Yapılışı:
1. Merhabalar 😄Bu lezzete hayır diyen çok az kişi vardır magnolia denince olsa da yesek diyebiliyor.Ben bu sefer kekli yaptım. Siz bebe bisküvisi kakaolu bisküvi yada burçak bisküvi kullanabilirsiniz.
2. Öncelikle süte margarin ve vanilin hariç hepsini karıştırıp çırpın. Sonra ocağa alin göz göz olunca margarin ve vanilin katıp margarin eriyince altını kapatın. Muzlar doğrayın.Keki ben hazır kek kullandım. Bardak ile kesin paylaşacağınız kupların en altına yerleştirin. Üzerine muhallebi dökün yine kek koyun ve kenarlarına dilimlenmiş muz dizin. En üste karamel sos dökün ben hazır kullandım. Üzerine çikolata parçacığı ile süsleyin.Mutlu kalın 😊😊😊
3. Not📑📑📑Bu tariften tam 5 kup çıkıyor.Ben sıcak olarak kullandım muhallebiyi keklerin biraz yumuşamasını istedim.2 kupu çikolatalı yaptım siz hepsini aynı yapabilirsiniz. Eğer çikolatalı yaparsanız yarım paket çikolatayı muhallebiye ekleyip çırpın. Ya da 2 yemek kaşığı kakao ile muhallebiyi çikolatalıya çevirebilirsiniz.😁😁😁
4. Kek İle Magnolia (Muhteşem Lezzetli) 01.12.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Bisküvili Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 paket çikolatalı puding pudingleri

Yapılışı:
1. 2 paket puding 1 litre süt ile pişirilir ayrı bir kaba petibör bisküviler ufalanır.
2. Petibör bisküvilerden 3 tane ayrılır üzerini süslemek için puding piştikten sonra bisküvilerin üzerine puding dökülür karıştırılır.
3. İçerisine bir kahve fincanı damla çikolatası eklenir tart kalıbı ıslanır.
4. Bu karışım kalıba dökülür daha sonra servis tabağına alınıp 3 tane ayırdığımız bisküviyi robottan geçirip üzerine dökülür.
5. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Teremyağlı Kıymalı Kapya Biberli Bulgurlu Ispanak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı teremyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr dana kıyması
Yarım kilo ıspanak (ayıklanıp yıkanıp sirkeli suda bekletilecek tekrar yıkanıp süzülecek )
1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )
1 adet yeşil biber (küçük doğranacak )
1 Türk kahve fincanı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, toz şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Yağları soğanı biberleri 2 dakika daha kavuralım salçayı ilave edelim karıştıralım.
3. Tuz baharatı serpelim karıştıralım ıspanağı ekleyelim karıştıralım.
4. Kısık ateşte 2-3 dakika bekleyelim sonra bulguru serpelim.
5. Sıcak suyunu verelim kısık ateşte 30-35 dakika pişirelim.Not : Arzu eden sarımsaklı yoğurt sos ile de tüketebilir.
Kolay Yapılan Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pandispanya keki
1 paket pasta kreması(1. 5 su bardağı süt ile )
1 paket krem şanti (iki adet çıkıyor içinden 1 su bardağı süt ile çırpılır. )
3 adet muz
5 -6 tane kiraz (bu mevsimde farklı meyveler olur :))
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Pandispanya şeker ve süt ile ıslatılır. (arkasında hazırlanışı yazar ) Ardından pasta kreması sürülür ve muzlar dilimlenerek pandispanya kapatılır. Üzerine krem şanti sürülür ve muz ve canınız hangi meyveden isterse süsleyin. Kenarları da damla çikolata ile süslenerek servis yapılır. Hazır malzemeden pişmeye gerek kalmadan güzel bir pasta tarifi. (arkadaşımıza yurtta yaptığımız doğum günü pastasıydı umarım denerseniz siz de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Kolay Yapılan Doğum Günü Pastası 27.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Salçalı Sucuklu Kaşarlı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Somun ekmek
Sucuk
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Sosun bütün malzemelerini bir kasede karıştırın.
2. Sucukları makinede kızartın.
3. Ekmeği ortadan açıp tost makinesine yerleştirin ve ısıtın.
4. Salçalı harcı sürüp malzemeleri yerleştirin.Tostunuz hazır. Afiyet olsun. :)
Pazar Kahvaltısına Zeytin Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase yeşil zeytin
4 adet yumurta
4 – 5 yaprak marul
Bir kaç 2 domates
2 adet salatalık
Dal nane
Maydanoz
2 kaşık zeytin yağı
Tuz , isot
2 kaşık nar ekşisi

Yapılışı:
1. Önce yumurtalarımızı haşlıyoruz.
2. Zeytinlerimizi çekirdeğinden ayırıp küçük küçük doğrayıp karıştırma kabına alalım.
3. Domates salatalığımızı marulumuzu yeşilliklerimizi doğrayıp ekliyoruz.
4. Nar ekşisi tuz isotumuzu da koyup karıştıralım servis tabağına salatamızı koyalım.
5. En son haşladığımız yumurtaları soyup kenarına dizelim. Servise hazır afiyet olsun.
Çorbalık Kıtır Ekmek
Kategori: çorba

Malzemeler:
Dilimlenmiş bayat ekmek
Yada 1 somon ekmek
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
İsteğe bağlı karabiber
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Ben evde bayatlamış ekmekleri çöpe atmak yerine fırına arıyorum çorba yanında inanılmaz leziz oluyor. Sizde deneyin muhakkak.Bayatlamış ekmekleri küp küp doğrayın. Ardından yağı ve baharatlar ile iyice Harmanlayıp 280 derece fırında 15 20 dakika kadar pişirin sertleşecektir. Ardından konserve şişelerine koyup istediğiniz sürece saklayabilirsiniz ve çorba yanında da servis yapabilirsiniz afiyet olsun ☺
2. Çorbalık Kıtır Ekmek 31.05.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Pizza Tadında
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 küçük kase salam, sucuk
1 tane biber
1 yarım domates
Yeteri kadar kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı ketçap
1 çay kaşığının ucu ile tuz

Yapılışı:
1. Tost ekmeği yada normal ekmeği tavada incelinceye kadar tabak yardımıyla bastırarak ısıtalım.
2. Ayrı bir tavaya ince ince doğradığımız salamı,sucuğu, domatesi ,biberi ,koyup tuzu da katıp 1 dk kadar kavuralım.
3. Hazırladığımız ekmeğin üzerine istediğiniz miktarda ketçap sürün.
4. Ekmeğin üzerine hazırladığımız salam ,sucuk karışımını koyalım.
5. En son olarak ekmeğin üzerine kaşarları koyup 190 derece fırına koyalım kaşarın üzerine çok az yağ damlatalım.
6. Kaşar eriyince alalım afiyet olsun.Not; domatesin sulu kısmını koymamaya dikkat edin.
Domatesli Yıldız Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yıldız şehriye
1 tane sivri biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Karabiber
Nane
Pul biber
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Doğradığımız sivri biber yağda hafif kavuralım .İçine doğranmış domatesi katıp karıştıralım .Salçayı ekleyip kokusu gidinceye kadar kavuralım ve baharatlarını ve sıcak suyu ekleyelim .Kaynamaya başlayınca şehriyesini ve tuzunu ekleyip yarım saat kadar pişirelim.
2. Domatesli Yıldız Şehriye Çorbası 09.11.2015 18:26 tarihinde güncellendi.
Yeni Yıl Kurabiyeleri ( Şeker Hamurlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 bardak pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
450 gram un

Yapılışı:
1. İyi günler kurabiye kursunda kendi elimle yaptığım yeni yıl kurabiyelerim çok kolay ve güzel bugün sertifika aldım.
2. Öncelikler tere yağını derin bir kaba koyuyoruz ve çırpıyoruz güzelce sonra yumurta ve pudra şekeri, nişasta ekleyip iyice çırpıyoruz. Daha sonra vanilin kabartma tozu ekliyoruz yine güzelce çırpıyoruz. Un ekleyip kulak memesi olacak şekilde çırpmaya devam ediyoruz. Sonra hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.Sonra dinlenen hamurumuzu alıp üstüne streç film koyup merdane yardımı ile açıyoruz çok aşırı ince olmayacak açtıktan sonra yuvarlak kesme kalıbımız ile şekil çıkartıyoruz yıldız ile şekil çıkartıyoruz tepsimize diziyoruz. 160 derece ısınmış fırında 12 dakika kadar pişiriyoruz. Çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.——————–
3. Şeker hamurlarımız için elimizde kırmızı, mavi ,ten rengi,siyah ,yeşil ve beyaz hamurlar bulunduruyoruz. Bunları merdanemiz ile açıp yuvarlak kesiyoruz. Misal noel babayı ten rengi hamur ile açıp yuvarlak kalıp ile kesip , sonra elmacık kemikleri için 2 tane yuvarlak küçük top yapıp kestiğimiz hamurun altına koydum, sonra iyice yerleştirdim bıçakla göz ve ağız yaptım. Kulakları için 2 küçük yuvarlak yapıp oval şeklinde şekil veriyorum ortasına biraz bastırıyorum. Şapka yapmak için önce kırmızı şeker hamuru açıp üçgen şeklinde kesip sonra altına dikdörtgen şeklinde kesip birbirlerine yapıştırıyorum kemer için siyah şeker hamurundan küçük bir dikdörtgen yapıyorum sonra noel babanın gözünün üstünden yapıştırıyorum. Sakal için beyaz şeker hamurunu ay dede ay şeklinde kesip ortasına yarım yuvarlak yapıyorum kenarlarına da bıçakla kesikler atıyorum. Yine çenesine yapıştırıyorum. Burun için ten renginde şeker hamurundan küçük bir yuvarlak yapıp elmacık kemik ortasına yapıştırıyorum. Saçları için beyaz şeker hamurundan 3 adet damla şeklinde oval beyaz şekil yapıyorum elimle yuvarlayıp ovallik kazandırıyorum. Sonra kurabiyemin üstüne yapıştırıyorum.
4. Cam ağacımız için yeşil şeker hamuru merdane ile açıp üçgen şeklinde kesip her 2 tarafı da bıçakla oval kesikler atıyorum. Altına ağacın gövdesi için çikolatalı kahverengi şeker hamurunu açıp küçük bir dikdörtgen yapıp üstüne odunumsu görünüm vermek için bıçakla küçük kesikler atıyoruz, ağacın altına yapıştırıyoruz.
5. Yeni Yıl Kurabiyeleri ( Şeker Hamurlu) 25.11.2016 11:29 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu veya kuru ekmek içi
1 yumurta
Kekik
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bugün size çok lezzetli Güveçte Kaşarlı Köfte tarifini paylaşmak istiyorum 😊
2. İlk olarak tüm köfte malzemeleri bir kaba alarak iyice karıştıralım ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp güvecimize alalım. Önceden ısıttğımız 200 derecelik fırında köfteler hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Köfteler pişerken domates sosunu hazırlaya biliriz, domatesi soyup rendeleyelim ve kavuralım. Kavrulmuş olan domatesin üzerine salça, kekik ve sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatalım. Hafif kızaran köfteleri fırından çıkarıp üzerine domates sosunu dökelim ve en son üzerine kaşar rendesini döküp tekrar 20 dk kadar kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirelim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😄
3. Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi 09.11.2015 10:15 tarihinde güncellendi.
Saraylı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Malzemeleri birleştirip beklemeye alınır.
2. Hamuru yarım saat beklettikten sonra portakal büyüklüğünde hamurlar alınıp ekmek şekli verilir. Vaktiniz varsa biraz daha dinlendirebilirsiniz.
3. Daha sonra tava ısıtılır. Bir adet ekmeği koyunca arkalı önlü hafif kızarana kadar pişirilir.
4. Daha sonra kenarlardan yağ eklenir.
5. Bir iki kere döndürüp kızartıldıktan sonra servis edebilirsiniz.
6. Pancar pekmeziniz varsa mutlaka masanızda bulunsun derim :) AFİYET OLSUN ❤️
Kıymalı Pide (Dışarıda Yemeğe Son)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı  un
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı  maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı  tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Önce hamuru yapalım maya şeker su biraz aktifleştiriyoruz geri kalan malzemeleri koyup yumuşak hamur yapıyoruz 40 dakika mayalandırıyoruz.
2. İç malzemesi, yağı ve kıymayı tavaya koyup kıymanın rengi dönene kadar kavuralım.
3. Ardından soğanları koyup kavurmaya devam edelim.
4. Tuzu ve baharatları en sonda sosunu koyup biraz daha kavuralım harcımız hazır.
5. Hamuru altı parçaya bölelim ve uzun bir şekilde açalım harçtan koyup yanlarını üzerine doğru kapatalım .
6. Yumurtayı çırpıp kaşıkla üzerlerine dökelim.
7. Ben üç tanesini yumurtalı üç tanesinin de üzerine kaşar döktüm.
8. 200 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtelim beş dakika sonra hazır afiyet olsun.
Şili Biberli Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg taze fasülye
2 adet patates
1 adet soğan
4-5 adet şili biberi
Tuz
Fındık (yada zeytinyağı) yağı
Tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. İnce doğranmış soğanı kızarmış fındık yağı ve tereyağda kavuruyoruz.
2. Ardından kızarması için şili biberlerini tencereye atıyoruz.
3. En küçük ocakta en kısıkta yavaş yavaş kızarıp harmanlanmalarını bekliyoruz.
4. Salçayı atıp karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Biber ve soğan iyice kavrulduktan sonra patatesli minik küpler halinde doğrayıp tencereye atıyoruz.
5. Onlar da yavaşça kızarıyorlar.
6. En son doğranmış fasülyeleri de ekleyip tencereyi karıştırıyoruz.
7. Yaklaşık yarım saat boyunca fasülye kendi suyunu bırakıyor.
8. Normalde başından sonuna kadar hiç su eklemeden kendi suyuyla pişiririm ancak bu sefer aldığım fasülye biraz sert çıktığı için yarım saatin sonunda üzerine 1. 5 su bardağı kaynar su döktüm.
9. Kısık ateşte yemeğin pişmesini bekliyoruz. Kısık ateşte pişen her yemek çok güzel oluyor, şimdiden afiyet olsun:)