Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebek Dolma Biber (+8 Ay Ve Üzeri)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet küçük dolmalık biber
2 yemek kaşığı pirinç
Kıyma
Yarım çay bardağı su(kıyma için)
Yarım çay bardağı su(pirinç harcı için)
1 su bardağı su(pişirmek için)

Yapılışı:
1. MerhabaÖncelikle dolmalık biberleri suya koyup hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Çeyrek soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Tavaya yağ koyup yağ ısınmadan soğanları ekleyelim ,soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı ekleyelim. Bebeğiniz baharat kullanıyorsa içine kimyon nane atabilirsiniz. Kıymayı çok hafif 2 dk kavuralım ,bebekler için kıymanın kavrulmaması daha sağlıklı olduğundan kıymayı 2 dk çevirdikten sonra yarım çay bardağı suyu tavaya ekleyip çekinceye kadar haşlayalım. Suyunu çekince yıkanan pirinçi ekleyip kavuralım, pirinç biraz sertleşince yarım çay bardağı suyu ekleyip suyunu çektirelim.En son biberlerin içine harcımızı koyalım. Tencereye yerleştirelim. Bir su bardağı suyu ekleyip. Pişirelim. Su biberlerin üzerini geçse yeterli olur. Su çekene kadar pişirip servis edebilirsiniz.
3. Pişirirken boş kalan yerlere kabak yerleştirdim. Ayrı bir tat verdi.
4. Bebek Dolma Biber (+8 Ay Ve Üzeri) 13.08.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Makarna Salatası (Görselli Aşamalarıyla)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket fiyonk makarna
1. 5 su bardağı garnitür
1. 5 su bardağı yoğurt (çok sulu olmasın)
4-5 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Nefis makarna salatamız için öncelikle makarnayı haşlıyoruz. Çok yumuşak olmasın biraz diri kalsın. Yoğurtlu karışım için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Dilerseniz mısır ve kornişon tursu da katabilirsiniz. Ilıklaşan makarnamızı karışıma ekleyip harmanlıyoruz. Ve salatamız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Makarna Salatası (Görselli Aşamalarıyla) 11.07.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Bol Malzemeli Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tost Ekmeği
Kaşar Peyniri
Sucuk
Kornişon turşu
Jelepone biber turşusu
Patates Kızartması
Mayonez
Ketçap

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerini makinede ısıttıktan sonra bütün malzemeleri yazıldığı gibi sırasıyla arasına koyuyoruz ve makineyi basıp kaşar eriyene kadar bekleyelim. Sonra Afiyet olsun ☺
2. Bol Malzemeli Tost 04.04.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Pazılı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
10 adet pazı (Kara lahana) sapı
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bayılarak ailecek yediğimiz bir yemek. Turşusunu, sarmasını da yaparız ama birde böyle deneyin pişman olmazsınız
2. Pazı sapları kaynar suda 10dk haşlanır. Tavaya biraz sıvı yağ eklenir.
3. Haşlanan saplar küçük doğranır ve yağda 2 dk tuz atıp kavrulur.
4. Daha sonra üzerine yumurta eklenir. Dilerseniz acı sevenler üzerine kırmızı biber de atabilirsiniz.Herkese afiyet olsun
Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 Gr. Margarin
1.5 çay bardağı şeker
1 Adet yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Paket kakao
½ Paket pudra şekeri
1 Avuç fındık (dövülmüş)

Yapılışı:
1. Kakao ve pudra şekeri hariç tüm malzemeler karıştırılarak bir hamur elde edilir.
2. Ayrı bir yerde kakao ve pudra şekeri harmanlanır.
3. Kurabiyeler oval şekilde yağsız tepsiye dizilerek fırına sürülür.
4. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra kakaolu pudra şekeri karışımına bulanarak servise sunulur. (Sıcak iken karışıma hemen bulayın soğuduğunda malzeme yapışmıyor.) Soğuduktan sonra servis yapın.
Çörek Otlu Susamlı Mini Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı sirke
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba un kabartma tozu hariç bütün malzemeyi alalım iyice yoğuralım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyelim .
3. En sonda kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım .
4. Yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğü kadar parçalar kopartıp yuvarlak şekil verelim .
5. Pekmez ve yumurta sarısını iyice çırpalım . Üzerlerine çok az sürelim .
6. 180 Derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤
Mısırlı Yumurtalı Soğan
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet ortaboy soğan
8-10 dilim kaşar peynir
1 küçük kase konserve mısır
2 yumurta
2 kaşık tereyağ 4 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Önce soğanları ince ince doğrayıp bir miktar su ile yıkayıp süzüyoruz. acısı çıkması için.
2. Tavaya tereyağı eritip sıvı yağı koyalım. üzerine soğanları koyup tuz atalım kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz arada karıştıralım.
3. Biraz pembeleşip suyunu salınca mısırları ekleyelim. Beş dakikada bu şekilde pişince kaşar peyniri diziyoruz.
4. Yumurtaları çırpıp peynirlerin üzerine döküyoruz. Ocağın altını kısıp yumurtaları pişiriyoruz. üzerine biberleri serpince servise hazır. Deneyecek olanlara Afiyet olsun♡♡♥
Kuş Üzümlü Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri parçalanmış fındık
1 su bardağı kuş üzümü
Un

Yapılışı:
1. Yumurta, tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içerisine alıp, iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından yavaş yavaş unu ilave ederek, ele yapışmayan bir kulak memesi kıvamı elde ediyoruz.
3. En son kuş üzümü ve fındıkları ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tepsimizdeki yağlı kağıda seriyoruz ve 180°C’de pişiriyoruz.
Havuçlu Kereviz Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
250 gr süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı ufalanmış ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Soyulmuş havuç ve kereviz, rendenin kalın gözüyle rendelenir.
2. Üzerine yoğurt katılır. Yoğurdun hemen eklenmesi, kerevizin kararmasını engeller.
3. Bu nedenle, rendelenmiş kereviz hemen yoğurt ile karıştırılır.
4. 1 diş sarımsak rendelenir.
5. Zeytinyağı ve tuz da eklenerek, bütün malzemeler karıştırılır.
6. Servis tabağına alınır, isteğe bağlı servis edilirken üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı gezdirilebilir.
Tavada Kıymalı Su Böreği (Aşama Aşama)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak harcımızı hazırlıyoruz bir tavada sıvı yağı ekleyip kıymamızı ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
2. Pişince altını kapatıp baharatını ve koyulmuş maydanozu ekleyip karıştırıyoruz .
3. Hamur malzemelerini bir kaba alıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz ve 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
4. Kullandığım tava yuvarlak orta boy borcam kadar.
5. Her bir parçayı kullanacağımız tavadan biraz daha büyük olacak şekilde açıyoruz.
6. Tencerede sıcak suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyip açtığımız yufkaları tek tek atıp 2-3 dakika kaynatıp hemen başka bir kapta soğuk suya alıyoruz.
7. Hiç bekletmeden alıp yağlanmış tavaya büzerek seriyoruz.
8. Üzerine eritilmiş 2 kaşık tereyağı sürüyoruz.
9. Bu şekilde toplamda 2 hamur yapıp, kıymalı harcın yarısını döküyoruz.
10. 2 hamur daha yapıp yine harç döküyoruz.
11. Tabi her araya tereyağı ekliyoruz.  Aralarda soğuk suyu da yenilememiz gerekiyor.
12. Hamurlar bitinceye kadar devam ediyoruz.
13. Tavayı ocağa alıp her iki tarafını da kısık ateşte kızartıyoruz.
14. Böreğimiz hazır çok pratik ve çok nefis, afiyetler olsun Sevgilerimle 🎈
Hafif Tatlı Parfe
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
2 poşet krem şanti (krem şanti için üzerindeki ölçü kadar süt)
2 adet muz
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket nescafe

Yapılışı:
1. Öncelikle krem santimizi çırpıyoruz.
2. Krem şanti isteğe bağlı vanilyalı yada kakaolu da olur tercihinize kalmış.
3. Ardından bisküvileri kırıp içine atıyoruz.
4. Ve kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ardından koyacağımız kaba tüm malzemeyi boşaltıp buzdolabında bir gece bekletiyoruz afiyet olsun.
Etli Mantarlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et
250 gram mantar
2 adet biber
2 adet domates
1 adet soğan
2 su bardağı iri bulgur
3 su bardağı su
1 su bardağı et suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle eti düdüklü tencerede, 30 dk ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz.
2. Et piştikten sonra çıkartıp, küp küp doğruyoruz.
3. Diğer taraftan soğanları, biberleri ince ince doğrayıp, yağda kavuruyoruz.
4. Daha sonra içine eti koyup, tekrar kavuruyoruz.
5. Mantarları ve domatesleri de doğrayıp, içine ilave edip ve tuzunu atıp, 10 dk kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra 2 su bardağı bulguru ilave edip, üzerine sıcak 3 su bardağı su ve haşladığımız etten kalan 1 su bardağı et suyunu ilave edip, altını kapatıyoruz.
7. Yaklaşık 15 dk bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Kemalpaşalı Süpriz Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa
2 buçuk su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatıp kemalpaşaları kelepçeli kalıba dizip üzerine şerbeti gezdirip çekmesi için bekletelim. Tencereye irmik, şeker ,hindistan cevizi, nişasta, vanilin ekleyip karıştırıp, sütü ekleyelim, kaynayıp yoğunlaşınca altını kapatalım, labneyi de ekleyip çırpalım ,kemalpaşaların üzerine gezdirip ,kakao ile süsleyelim.
2. Kemalpaşalı Süpriz Tatlı 09.02.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Köfte Yatağında Püre
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo patates
Yarım paket tereyağı
3 kaşık sıvı yağı
6 bardak su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Püremizi yapmaya öncelikle patatesleri soyup tencereye koyup üzerine 6 bardak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Soğanı rendeleyip maydanozu ince ince kıyıyoruz ,üstüne tuz, baharat ekliyoruz.
3. Ardından kıymayı koyup iyice yoğurup misket haline getirip yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz.
4. Cezveye 2 kaşık tereyağı koyup pul biberi kavuruyoruz .
5. Patatesleri süzüp içine kalan tereyağı baharatları koyup tuz ekleyip iyice püre haline getirip servis tabağına alıyoruz.
6. Üstüne yaptığımız köfteleri koyup yaptığımız tereyağı üzerine gezdiriyoruz ve sunuma hazır ,herkese afiyet olsun. 😋
Çemenli Tirit
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 g kıyma
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı çemen
1 yemek kaşığı salça
2 yumurta
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kırmızı biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve kıyma küçük bir tencereye alınır, kavrulur. Küçük doğranmış soğan eklenir. Çemen ve salça eklenip karıştırlır. Baharatlar eklenir ve 3 su bardağı sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca ayrı bir kapta yumurtalar çatal yardımıyla hafif dağıtılır ve kaynayan suya eklenir. Yumurtalar pişene kadar (3 dakikada pişiyor) kaynatılır. Altı kapatılıp servis tabağına alınır, varsa köy ekmeğiyle servis edilir. Afiyet olsun…
2. Çemenli Tirit 07.09.2012 21:56 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
300 gr cilek
Yarım su bardağı elma suyu
Yarım su bardağı pekmez
4-5 damla limon suyu
1 çubuk tarçın
2-3 dal biberiye

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım bardak elma suyumuzu ufak bir tencereye alalım ve kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp üzerine limon suyunu damlatalım ve kısık ateşte çok az koyulaşana kadar kaynatalım.
3. Çilekleri ister bütün bütün isterseniz de benim gibi ufak ufak doğrayarak tencereye koyalım ve üzerine yarım bardak pekmezi ekleyelim.
4. Kıvam yoğunlaşana kadar kaynatalım.
5. En son üzerine çubuk tarçını da koyup altını kapatalım.
6. Hafif ılınınca kavanoza koyup üzerine biberiye yaprağını ekleyip kapağı sıkıca kapatalım ve soğuyana kadar ters çevirelim.
Mısır Unlu Patlıcan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan 🍆
4 diş sarımsak
Mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları haşlamak için tencereye bir miktar su koyalım ve patlıcanlarımız alacalı soyup dikine dörde bölelim. Kaynayan suya bir miktar tuz atıp patlıcanları kaynayan suya bırakalım.
2. Haşlanan patlıcanları süzelim ve soğuk sudan geçirelim.
3. Patlıcanları ezmiş olduğumuz sarımsağa ve tuza bulayıp ardından mısır ununa bulayalım.
4. Tavanın dibini yağlayalım ve patlıcanları hamsi gibi dizelim.
5. Ve bir tarafı kızardıktan sonra kapak yardımı ile çevirip arka kısmını kızartalım.Şimdiden herkese afiyet olsun 😊
Evde Tantuni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet göğüs
2 iri domates
5-6 biber
7-8 dal maydanoz
Baharat kekik, karabiber, kimyon, tuz, sıvı yağ, lavaş
İsteğe göre soğan ince dilim
1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu minik minik neredeyse kıyma gibi doğruyoruz. Önce tavaya yağı koyup ısıtıyoruz, ardından sarımsakları ister ezin ister ince minik küp doğrayıp tavaya koyun biraz kavrulur gibi olsun, aromasını vermesi için, sonra tavukları ekliyoruz güzelce pişene kadar kavuruyoruz ve ara ara karıştırıyoruz. Tavuklar bembeyaz oldu ve biraz piştiyse ince doğranan biberleri ekliyoruz biraz daha pişiriyoruz, ardından kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekliyoruz ,domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz biraz suyunu salsın ekmeğimizi lavaşımızı ıslatsın😋 baharatımızı tuzunuzu ekliyoruz biraz tıkıtdatıyoruz, domatesler yumuşadı mı maydanozları ince doğrayıp ekliyoruz, bi karıştırıyoruz ocağımızı kapatıyoruz. İsterseniz soğanları yarım ay şeklinde ince doğruyoruz. Lavaşımızı tantunimizin üzerine kapatıp biraz bastırıyoruz lavaş ıslansın lavaşa içimizi koyuyoruz soğanımızı yerleştiriyoruz dürüm yapıyoruz 😋 Afiyet olsun.
2. Evde Tantuni 02.09.2016 10:43 tarihinde güncellendi.
Un Kurabiyesi Az Malzemeli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Üzeri için benmari usulü ile erittiğiniz sade sütlü çikolata
Süslemek için bir miktar dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeler karıştırılır un idareli şekilde az az eklenerek kıvama gelene kadar eklenip yoğrulur.
2. Yuvarlak şekil verilip 180derecelik fırında kurabiyenin altı pembeleşene kadar pişirilir.
3. Sıcağı çıktıktan sonra önce eritilmiş çikolataya ardından dövülmüş fındıklara batırılıp servise hazır edilir. İsteğinize göre şekil ve süsleme yapabilirsiniz
Zeytin Gözlü Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet havuç
4 adet tazesoğan yeşilliği
1 adet sivribiber
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı kavrulmuş susam
1 çay kaşığı çörekotu
İstediğiniz baharatlar
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Süslemek için çekirdeksiz siyah zeytin.

Yapılışı:
1. Patatesleri kabuğu ile haşlıyoruz.
2. Kabuğunu soyup eziyoruz.
3. Havucu rendeliyoruz.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayıp ekliyoruz, zeytinyağını tuzunu baharatları da ekleyip yoğuruyoruz .
5. Ceviz büyüklüğünde ‘parçalar koparıp, kurabiye gibi yuvarlayıp hafif bastırıyoruz.
6. Çekirdeği çıkarılmış zeytinleri ortalarına batırıyor. Afiyet olsun.
Portakallı Çikolata Soslu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 portakalın rendesi ve suyu
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 Su bardağı un
1/2 (yarım) kutu krema
80-100 gr sütlü çikolata
Ufalanmış fındık(Göz kararı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Portakalın kabuğu rendelenir ve suyu da sıkılır karışıma eklenir.
3. Diğer malzemelerde eklenir ve iyice çırpılır.
4. Muffin kalıplarının yarısına kadar kek harcı aktarılır. Tepsiye dizilir. 180 derecede fanlı ayarda kontrollü bir şekilde pişirilir.
5. Krema kaynama noktasındayken ocağın altı kapatılır ve çikolatalar eklenir.
6. Portakallı muffinlerin üzerine 1 yemek kaşığı çikolatalı sostan dökülür. Fındık ile süslenir.AFİYET OLSUN
Yaz Sıcaklarında İç Ferahlatan Nektarin Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet nektarin
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
2 litre su
2 yemek kaşığı toz şeker / bal

Yapılışı:
1. Nektarinleri güzelce yıkayıp doğruyoruz ve tencereye atıyoruz.
2. Çubuk tarçını ve karanfili de meyvelerin üzerine ekliyoruz.
3. Sonrasında 2 litre suyu tencereye ilave edip 10 dakika kaynamasını bekliyoruz.
4. 10 dakika sonra şeker ya da bal ilavesini de yapıp 10 dakika daha kaynatıyoruz.
5. Geçen 20 dakika içinde şerbetin rengi kendine gelmiş olacaktır.
6. Sıcağı geçmesi adına soğumasını bekliyoruz ve bir süzgeçten geçirerek sürahi ya da karafa alıyoruz.
7. 2 saat buzdolabında bekledikten sonra tadına doyamıyoruz :)
Şipşak Lezzet (Tazesini Aratmayan Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Elimizdeki bayat susamlı simit
İnce dilimlenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Bayat simitleri istenilen boyutta keselim. Ben, 1 simiti 4 parçaya böldüm.
2. Ortasını açıp kaşar koydum. 15 saniye mikrodalgada ısıtın. Muazzam bir lezzet sizi bekliyor.—ÂFİYET OLSUN.
Kaymaksız Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo günlük inek sütü (yeni sağılmış)
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine kahve fincanının tabağını koyuyoruz. Fincan, sütün kabarıp taşmasını önleyecektir. Kaynamaya başladıktan sonra üzeri kaymak tutmaya başlayacak. Kalın bir kabuk oluşunca bir kaseye kaymağını alıyoruz.Kepçeyle sürekli yukarıdan aşağıya sütü havalandırıyoruz bu işlem de içindeki su oranının düşmesini ve yoğurdun daha az sulu olmasını sağlayacaktır. Bu esnada üzeri köpük köpük olacaktır. Köpükleri de kepçe yardımıyla kaseye alıyoruz.Yaklaşık yarım saat kaynayacak. Sütün tencereye ilk koyuluşundan, bir parmak kadar azalıp buharlaşınca sütün altını kapatıyoruz. Yoğurdu mayalamak istediğimiz kaba sütü alıyoruz. Bu esnada sütümüz bekledikçe kaymak tutacaktır. Her kaymak tutuşunda kaymakları süte karıştırmadan alıyoruz.Sütümüz soğurken fırını 50 derecede 5 dakika açıp kapatıyoruz. Fırının kapağı kapalı olacak.Küçük parmağımızı sütün içinde tutup 10’a kadar sayıyoruz. 7 deyken hafifçe parmağımızı ısırıyorsa hemen mayalamaya başlıyoruz.Bir kasede mayalık ayırdığımız yoğurdu ya da hazır yoğurdu içine tuzu ve şekeri koyup çırpıyoruz. Tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş mayayı süte karıştırıp fırına koyuyoruz. Fırının kapağı kapalı olduğu için ağzını kapatmaya veya bezle sarmaya hiç gerek yok.Yaklaşık 7 – 8 saat bekletiyoruz. Fırından alır almaz ağzı açık şekilde buzdolabına koyuyoruz böylece kendini topluyor. Bir gün bekleyip ertesi gün yemeye başlarsak daha katı kıvamlı oluyor.Afiyet olsun.
2. Kaymaksız Yoğurt Mayalama 08.11.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Kolay Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
Vegeta isteğe bağlı her zaman koymuyorum
Karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı un
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Bir avuç ince bulgur
Kıyılmış bir avuç maydanoz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 kahve kaşığı salça

Yapılışı:
1. İlk başta kıymamızı derin bir kaba alalım .Soğanımızı rendeleyelim.Sarımsakları rendeleyelim .Geri kalan malzemeleri ekleyip yoğuralım ve bir tepsiye az un serpilip yuvarlanan sulu köftelerimizi koyalım .Arada tepsiyi sallayalım. Ben biraz fazla yapıp buzluğa atıyorum .Çok pratik oluyor .Tavsiye ederim. Tepsideki sulu köfteleri buzluk torbasına koyup buzluğa atıyorum .Korkmayın ne yapışıyor nede dağılıyor .Pişireceğimiz zaman bir torba çıkarıyoruz. Bende buzluktan çıkardım ve küp küp doğradığımız patatesleri sıvı yağ da kavuruyoruz.Ben soğanlı yapmıyorum .Daha güzel oluyor .Deneyin .İsterseniz soğanı kavurupta yapabilirsiniz .Sulu köftede soğan olduğu için aratmıyor. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip devam kavuruyoruz ve patateslerin üzerine geçecek kadar suyumuzu ekleyip suyumuz kaynayınca sulu köfteleri içine atıyoruz ve tuzumuzu ekliyoruz ve biraz kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz .Başka baharat eklemenize inanın ki gerek yok tadınca anlayacaksınız inanın ki ve patatesler pişince altını kapatıyoruz birde böyle deneyin. Ben hep böyle yapıyorum .Çok kolay ve çok lezzetli oluyor. Pişman olmayacaksınız eminim.Afiyet olsun
2. Kolay Sulu Köfte 13.01.2016 11:42 tarihinde güncellendi.
Elma Limon Sıcak Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım elma
Yarım limon
Kaynamış su
İsteğe göre tarçın, nane yaprakları

Yapılışı:
1. Merhaba,Bir çoğumuz biliyor ki limonlu su zayıflarken faydalı ben sadece bu karışıma elma da ekledim .Normalde elma yerine tarçın çubukları ekliyorum.Tadı güzel oluyor böylece bur da paylaştıkça motive oluyorum.Belki sizleri de motive ederim 😊 Deneyenlere afiyet olsun!
2. Elma Limon Sıcak Su 04.04.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Sadece 10 Dakikada Yumuşacık Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaşmaya ( 42 gr)
4 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
4, 5 -5 su bardağı un
Üzerine:
1 yumurta sarısı çörekotu, veya susam içine: beyaz peynir (Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiz)

Yapılışı:
1. Cezveye süt ve suyu koyun ocakta ılıtın.
2. Yoğurma kabına; yaşmaya ve şekeri koyup, ılık süt ve su karışımını dökün.
3. Biraz karıştırın, sıvı yağ ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Kulakmemesinden daha yumuşak olucak.
6. Hamurdan istediğiniz büyüklükte, parçalar koparıp yuvarlayın ve iç malzemesini koyup kapatın.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. Fırını 190 derecede ısıtın bu arada üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
9. 10 dk sonra fırına koyup yaklaşık 30 dk pişirin.
10. Fırından çıkan poğçaların üzerine ince bir bez örtün.
11. Sıcacık, yumuşacık neffissss poğçalarımız servise hazırrrrr AFİYET olsunnnn😛😋😋😋👍👍👍👍Not: hamurunuzu mümkün olduğu kadar yumuşak yoğurun. Fırında 30 dk dan fazla bekletmeyin.
12. 2 tepside sırayla pişirin. Soğuyunca buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırıp, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtın. İlk günkü tazelikte oluyor.
Teremyağlı Galeta Unlu Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ gurme
1 yumurta (Beyazını kullanıyoruz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1, 5 yemek kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. Süt ve su ılık kıvama getirilir. Maya ile birleştirilir.
2. Sonra yumurta beyazı, sıvı yağ, teremyağ gurme, tuz, şeker ilave edilir. Kontrollü şekilde un eklenir.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince ılık ortamda yarım saat maya gelmesi için bekletilir.
4. Maya kıvamına gelince küçük bezeler alınır içine istenilen harç koyulabilir.
5. Yuvarlak şekil verilince üzerini galeta ununa batırıp tepsiye dizilir. 180°, 190° de pişirilir. afiyet olsun.
Fındıklı Çikolata (Kahve Yanı Güzel Gider )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bim de satılan minik hobyy çikolata dilediğiniz kadar (benmari usulü erimiş )
Dilediğiniz kadar fındık
Silikon şekilli çikolata kabı

Yapılışı:
1. İlk olarak çikolatamızı benmari usulü eritiriz.
2. Daha sonra silikon kabımıza yarım tatlı kaşığı çikolata ilave edip üzerine 1 adet fındık koyup tekrar fındık üzerine yarım tatlı kaşığı eritilmiş çikolata ilave ederiz.
3. Bu işlemi bitene kadar yaparız daha sonra dolapta 15 dakika bekletip kahve yanında çay ile yemek için servis yaparız.Hem görsel güzel hem de alman çikolatasını anımsatıyorNot : Fındıkları doğrayıp çikolataya karıştırıp kalıplara öyle de pay edebilirsiniz pasta üzerine sus olarak da güzel duruyor 😊😊😊 afiyet olsun❤
Tavuklu Wrap
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
3 soğan
2 kapya
2 çarliston biber
1 paket konserve mısır
Kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber, köri

Yapılışı:
1. Yarım kilo tavuk göğsünü ince ince dilimledim.
2. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup tavuklar kızarana kadar soteledim.
3. Sonra jülyen doğranmış 3 soğan, 2 kapya, 2 çarliston biber kesip tavaya attım.
4. Köri, tuz, karabiber ve pul biber de atıp biberler hafif yumuşayınca ocaktan aldım.
5. Lavaşın içine önce rendelenmiş kaşar üzerine marul üzerine tavuklar onun da üzerine mısır koyup sarıyoruz.
6. Tost makinesinde peynir eriyene kadar kızartıp barbekü sos turşu patates ya daistenen her türlü garnitür ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.