Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yeşil Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım demetten biraz az dereotu
1 kase peynir
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Peynir ve dereotu hariç malzemeleri yoğuruyoruz, dere otu ve peyniri ekleyip hamurumuzu elde ediyoruz, çok yumuşak bir hamur olacaktır, mümkünse ele yapışmayan. 30 dk kadar dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürüp ,180°lik fırına atıyoruz. Ben köy peyniri kullandım, peynir biraz tuzlu olduğu için tuz atma gereği duymadım, siz beyaz peynirle yapabilirsiniz ,şimdiden afiyet olsun :) :) :)
2. Yeşil Poğaça 14.11.2015 09:41 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Muhteşem Salata Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı eritilmiş teremyağ
Yarım su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu havuç püresi (Ben büyük boy bir havucu haşlayıp robottan geçirdim )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Yumurtaları uygun bi kaba alıp çırpın. Ardından bütün sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpın.
2. Daha sonra tuz, kabartma tozu ve azar azar un ilavesi yaparak normal kek harcı olacak kıvamda bir hamur elde edin.
3. Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine hamuru eşit miktarda yayın.
4. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın. (Ben kekimi bir gece önceden yaptım )
5. İki adet patlıcan ve bir adet kırmızı biberi közleyip ufak ufak doğrayın. Bir buçuk su bardağı suyu süzdürülmüş yoğurdu bir kaseye alıp içine bir diş sarımsak ve biraz tuz ekleyin.
6. Közlediğiniz sebzelere de az miktarda tuz atın.
7. Soğuyan kekin kenar kısımlarını düzeltmek için kesin. Keki uzunlamasına ikiye bölün.
8. Böldüğünüz keklerden birini dilimlere kesin.
9. Diğer kekin üzerine salatayı yayın. Salatanın üzerine de yoğurdu yaydıktan sonra dilimlere ayırdığınız keki yoğurdun üzerine kapatın.
10. En az bir saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Servis sırasında üzerini yoğurt ile süsleyebilirsiniz. Hatta süslemesinde mısır veya kornişon turşu kullanabilirsiniz. Evde olmadığı için ben kullanamadım.
Tavada Hamsili Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
2 yemek kaşığı fıstık
2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pilav için, 1 tane soğan yağda kavrulur.
2. Fıstık ilave edilip, pirinç ile birlikte kavrulur.
3. 1 bardak su konur ve pişirilir.
4. Üzüm, tuz, karabiber konur.
5. Hamsiler tavaya dizilir, ortasına pilav konur ve hamsiler üzerine kapatılır.
6. Kısık ateşte pişirilir, ters çevrilir ve kızarana kadar pişirilir.
Kemikli Yahni
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli et
2 adet soğan
1 kase nohut
1 kaşık salça
2 adet patates
Tuz

Yapılışı:
1. Et soğan nohut ve salçayı düdüklü tencereye koyuyoruz, etlere üstüne gelecek şekilde su ekletip tuz ilave edip ocağa koyuyoruz. İsteseniz son 15 dk patatesleri küp şeklinde düdüklü tencereye ilave edip pişirin isterseniz başka bir tencerede patatesi haşlayıp doğradıktan sonra pişen yahniye ilave edin, kaynatın tercih sizin. Servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz 😄
2. Kemikli Yahni 01.12.2015 20:54 tarihinde güncellendi.
Sarıklı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta ( sarısı üzeri için)
1 su bardağı süt
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 kibrit kutusu kadar yaş maya ya da kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 paket tereyağ veya margarin ( yumuşamış )
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlıyoruz. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıp içine mayalı sütü sıvı yağı yumurta akını ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 12 eşit paraya bölerek beze yapıyoruz. Bezelerin hepsini yuvarlak şekilde açıyoruz. Yumuşatılmış yağı hamurların aralarına sürerek 12 kat hamuru üst üste seriyoruz. Daha sonra hamuru rulo yaparak sarıyoruz ve ruloyu 3 saat dolapta bekletiyoruz. Sonrasında hamuru alıp 1 cm genişliğinde keselim. Oluşan dilimleri iki ucundan tutarak uzatıyoruz. Şeritleri dolayıp rulo yapıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Yumurta sarısını sürüp mayalanması için yarım saat bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Sarıklı Çörek 12.06.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Cevizli Deniz Börülcesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bağ deniz börülcesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
1 kaşık zeytin yağı
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkanan deniz börülcesi 20-25 dk az tuzlu suda haşlanır.
2. Soğuduktan sonra kılçıkları çıkarılır ve temizlenir.
3. Bu işlemi her bir dalı kök kısmından çekerek ve sıyırarak yapmak gerekir.
4. Sarımsak, limon ve zeytinyağı sos haline getirilip börülcenin üzerine ilave edilir.
5. Son olarak ceviz serpiştirilip servis yapılır.
Ciğer Mangal
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana ciğer (kuzu da olur)
200 gram kuyruk yağı
3 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ciğerin üstündeki zarı alarak küp küp doğrayalım.
2. Kuyruk yağını da küp küp doğrayalım.
3. Ben çöp şiş kullandım 2 ciğer 1 yağ olarak 8 ciğer 3 yağ olacak şekilde çöp şişlerde dizilir.
4. Ciğer bitene kadar bu şekilde devam edilir kimyonla tuz karıştırılıp ciğerlerin üstüne serpilir mangal ateşinde arkalı önlü kurutmada pişirilir.
5. 3 dakika bir yüzü 3 dakika diğer yüzünün pişmesi yeterli oluyor.
6. Salata için, soğanın kabuğunu soyup yıkayalım.
7. Ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
8. Bir kaba alalım içine azıcık tuz atıp ovalım.
9. Daha sonra yıkayıp tüm malzemesi ekleyip karıştıralım.
Elmalı Ve Havuçlu Lokmalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet elma (büyük)
2 adet havuç
2 paket burçak bisküvi
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
40 gr. bitter çikolata
Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Benim evde paket çikolatam vardı robotta parçaladım. Damla çikolata da kullanabilirsiniz. Elmayı ve havucu yıkayıp, soyduktan sonra robotta kıyıyoruz.
2. Tencereye alıp, şekeri ve yağını ilave ediyoruz. Suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirip, soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuyan harcımıza bisküvileri elimizle parçalayarak ilave ediyoruz. Diğer malzemeleri de katıp, yoğuruyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına alıyoruz. Bu kadar basit ve lezzetli lokmalarımız hazır afiyetle, sağlıkla kalın.
Kolay Adana Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu kıyma
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
3- 4 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Kıymayı kaba alıyoruz, ince doğranmış kırmızı biberi koyuyoruz (isteğe bağlı) baharatları koyup yağ ve salça ilave edip karıştırıyoruz çubuklara elimizle şekil verip diziyoruz ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecede arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kolay Adana Kebap 17.05.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Çikolata Parçacıklı Kurabiye (10 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin (Yumuşamış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı dolusu pudra şekeri
1 çay çay bardağı nişasta
Aldığı  kadar un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı çikolata parçası

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin,   sıvı yağ ve yumurta iyice karıştırılır.
2. Pudra şekeri  de katılır Nişasta un  ve kabartma tozu da konup kulak memesi yumuşaklığında  bir hamur oluşur.
3. Yoğrulan hamurun içerisine 1 çay bardağı damla  çikolata eklenip hafif yoğurulur.
4. Hamurdan küçük parçalar alınır.
5. Önce yumurta akına sonrada fındığa bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 👌👌 Afiyetler olsun.
Yıldız Şehriyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye
1 havuç
2 tane salatalık
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Yarım bağ dereotu
Kalıbın kenarına dizmek için 1 salatalık

Yapılışı:
1. 2 su bardağı yıldız şehriyeyi makarna gibi haşlıyoruz.
2. Minik minik doğradığımız 1 havucu da içine atıp haşlıyoruz.
3. Pişip soğuyan şehriyenin içine, 2 tane rendelenmiş salatalık, 1, 5-2 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonezi, 1 büyük diş ezilmiş sarımsak, tuz, yarım bağ dereotunu karıştırıyoruz.
4. Ortaboy kelepçeli kalıbın içine streçfilm seriyoruz, sonra dilimlediğimiz salatalığı yanlara dizdikten sonra, hazırladığımız salatayı içine biraz kaşıkla bastırıp yerleştiriyoruz.
5. Sonra buzdolabında dinlendirip (4-5 saat)servis için çıkarıyoruz.
6. Kalıptan servis tabağına ters çevirip salatalıkla süslüyoruz, afiyet olsun.
Çikolata Soslu Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tirileçeyi bol sütlü daha ıslak kıvamda sevenler için harika bir tarif ben çok şekerli sevmediğim için şekerini 1 bardak kullandım şerbetini dökmeden önce tadına bakıp dilerseniz artırabilirsiniz gelelim tarife öncelikle 5 yumurtanın beyazını çırpma kabımıza alıyoruz ve mikserin en yüksek devri ile çırpıyoruz çırparken az az toz şekeri ilave edip beyazlaşıp köpük gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz ve köpük gibi olduktan sonra yumurta sarılarını ilave edip spatula ile karıştırıyoruz. Ardından kabartma tozu ve vanilyayıda ekliyoruz ve unu azar azar ilave edip yavaş yavaş spatula ile karıştırıyoruz hamurun sönmemesine dikkat edelim ki pandispanyamız pofuduk olsun ardından yağladığımız borcama ekleyip 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri çok hafif kızarıp piştiğinde fırından çıkartıyoruz sakın kürdan batırmayalım ki kekimiz sönmesin .Elimizle hafif üzerine dokunup pişip pişmediğini anlayabilirsiniz pofuduk olacağı için çok yumuşak bir kek olacaktır .Fırından çıkartıp beklerken şerbetimizi hazırlıyalım sütümüzü toz şekerimizi ,kremamızı, vanilyamızı kabımıza alıp mikser ile 2 dk çırpıyoruz ve kekimizi kesip şerbetimizi üzerine gezdirelim ve buzdolabına kaldıralım .Ardından çikolata sosunu 3 su bardağı süt ile pişirelim ve soğumaya bırakalım arada karıştıralım ki kabuk tutmasın sosumuz soğuduktan sonra buzdolabından kekimizi çıkartıp çikolata sosunu üzerine gezdirelim ve tekrar buzdolabına kaldıralım ve bir gece beklemesi gerekiyor aslında ama dayanamam derseniz 4 saatte yeterli olacaktır afiyet olsun 😊
2. Çikolata Soslu Trileçe 07.09.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Revani Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi koyalım ılıya dursun şekeri ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
2. Öncelikle bu revanimin püf noktası; şeker, yumurtanın iyi çırpılması. Şeker içinde eriyene kadar çırpalım.
3. Ardından sütü, yoğurdu koyup biraz daha çırpalım ,ardından irmik, kabartma tozu, vanilya koyup biraz daha çırpalım.
4. 3 su bardağı kadar unu koyup tekrar çırpalım ve yağlanmış pandipanya kalıbımıza döküp 180 derece fırında pişirelim.
5. Güzelce piştikten sonra, şerbet oda ısısında olacak kekimizin de fırından çıkardıktan 5 dakika sonra şerbetle buluşturabiliriz. Afiyet bal olsun.
Kremalı Kaşarlı Tonbalıklı Krep
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 yumurta
1 litre süt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar çok sevdiğim ve lezzetli olduğuna inandığım bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.Öncelikle krepi hazırlayalım: yumurta, süt ve tuzu mikserle çırpın, unu azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin, akıcı bir kıvam olacak.Teflon tavada krepleri pişirin. Benim ölçülerden 22-23 adet krep çıktı.Krepler kenarda soğuya dursun, iç malzemeyi hazırlayalım:Tonbalığın yağı ile yarım halka şeklinde doğranmış soğanı kavuralım sonra tonbalığı ilave edelim, 1 yemek kaşığı salça ekleyelim karıştırılıp altını kapatın. Krepleri masanın üzerine yayın ve iç malzemeyi paylaştıralım(ben 18 tanesini yaptım) rulo şeklinde sarıp üzerlerine krema sürelim.Fırında 170 derece de biraz dursunlar sonra çıkarıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve kasarlar kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.Beğeneceğinize Emin’im yapımı kolay ama çok lezzetli. İsterseniz tonbalığı yerine peynir, tavuk yada başka bir malzeme ile yapabilirsiniz.Kolay gelsin.
2. Kremalı Kaşarlı Tonbalıklı Krep 31.01.2018 23:59 tarihinde güncellendi.
Kolay Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane havuç
1 küçük kırmızı turp
2 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
Birazcık tuz
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkandıktan sonra hepsini bir kaba alıp ince rende tarafıyla rendeliyoruz .Hazırlanan sebzelerimizin üstüne yağımızı tuzu ve limon suyunu ilave edip hepsini harmanlayıp servis tabağına alıyoruz .İsteğe göre pul biber konulabilir .Afiyet olsun.
2. Kolay Kış Salatası 26.11.2015 18:20 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Makarna Antep Usulü
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yüzük makarna
1 kase nohut
200 gram kuşbaşı et
1 tabak yoğurt
2 tatlı kaşık tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı eti ve nohutu tencerede kaynatıyoruz .Haşlanınca yoğurdu döküyoruz ve üzerine yağda naneyi kızartıp döküyoruz .Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Makarna Antep Usulü 13.01.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Pembe Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase bulgur
1 litre şalgam acısız şekersiz
1 bağ dere otu
1 bağ yeşil soğan
1 kase mısır
1 kase turşu

Yapılışı:
1. İlk olarak bulgur yağ ile iyice kavrulur.
2. Kavrulan bulgura 1 lt şalgam dökülür tencerenin kapağı kapatılır.
3. Daha sonra biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Bulgurların iyice pişmesi için.
4. Son olarak ta hazırladığımız bütün malzemeler karıştırılır.Afiyet olsun 😋
Nar Ekşili Acılı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 çay bardağı ince bulgur
6 çay bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kalığı karabiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Yarım demet maydanoz
3-4 tane taze soğan
2 domates
1 salatalık
Marul

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu derin bir kaba alıp üzerine kaynatan suyu ve baharatlarını ve tuzu ilave edip iyice karıştırıp bulgurun üzerine bi kapak kapatıp dinlenmeye alıyoruz diğer taraftan soğanı sıvı yağda kavuruyoruz. Salçayı da ilave edip salçanın kokusu gidinceye kadar iyice kavuruyoruz. Bulgurumuza salçalı soğanımızı da ilave edip yoğuruyoruz. üzerine ince ince doğradığımız taze soğan maydanoz ve nar ekşisini de döküp karıştırıyoruz. Yeşilliklerle süsleyip servis yapıyoruz. Arkadaşlarım kısırıma bayılıyorlar umarım sizde seversiniz. Afiyet olsun.
2. Nar Ekşili Acılı Kısır 15.01.2016 00:01 tarihinde güncellendi.
Lor Peynirli Yeşillikli Krep (Omlet Lezzetinde)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta ( isterseniz 2 yumurta kullanabilirsiniz)
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2. buçuk su bardağı un
1 kase lor peyniri
1 kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 sap kereviz yaprağı
10 dal dereotu ( ben kavanoza doğrayıp, z. yağı içinde bekletiyorum, sayfam da var)

Yapılışı:
1. Yumurta ve tuzu iyice çırpalım.
2. Lor peynirini ezelim, dereotu ve kereviz yaprağını doğrayalım.
3. Süt, su, kabartma tozu ve ununu koyup, iyice karıştıralım.
4. Yapışmaz tavamıza bir tatlı kaşığı sıvı yağ koyup, birer kepçe dökerek, tavayı şöyle sallayıp, ince bir tabaka elde edelim.
5. Tavayı şöyle sallayalım, üzeri gözenek, gözenek olunca, tersini çevirelim.
6. Ara ara tavayı yağlayalım bu kadar kolay.Denerseniz lezzetlini de hissedeceksiniz.Afiyet olsun 🌹
Közlenmiş Soğan Ve Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 orta boy soğan yada 8-9 tane küçük boy soğan
7-8 tane paşa biberi
10 dal maydanoz
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanların üzerine kesikler atılır ki iyi pişebilmesi için. Közlenince su dolu kaba atın.
2. Ardından biberleri közleyin. Aynı şekilde suya atın ve üzerinde ki yanık zarlarını temizleyin.
3. Soğanları ve biberleri isteğe göre doğrayın. Kıyılmış maydanozu da ekleyin. Limon suyu ve tuz ekleyip servise hazırlarız.
Herkesin Tarifini Aradığı O Meşhur Zürafa Kek İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet büyük yumurta beyazı
1 fiske tuz
1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağından bir parmak eksik un

Yapılışı:
1. Öncelikle beyaz hamuru hazırlıyoruz.
2. Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı kaplara alalım.
3. Beyaz olanlara bir fiske tuz ekleyelim. Köpürünceye kadar çırpalım. Toz şekeri de ekleyelim azar azar ve krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika mikserle çırpalım.
4. İçine sütü, sıvı yağı ve Hindistan cevizini ekleyip karıştıralım.
5. Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip mikserle düşük hızda karıştıralım.
6. Sarı hamura geçelim; Yumurta sarılarına vanilya ve toz şekeri ekleyelim rengi açılana kadar mikserle çırpalım.
7. Açılan yumurta sarılarına süt, sıvı yağı, limon rendesini ekleyelim karıştıralım.
8. Yine son olarak un kabartma tozunu ekleyelim iyice karıştıralım.
9. Kek kalıbı margarinle yağlayalım.
10. Önce sarı hamurun yarısını dökelim. Eşit şekilde yayalım
11. Üzerine emekle 2 yemek kaşığı kadar kakao serpelim.
12. Sonra 2. Kata beyaz hamurun yarısını dökelim yine kakao serpelim.
13. 3. Kata kalan sarı hamuru dökelim. Kakao serpelim aynı şekilde
14. 4. Kata kalana beyaz hamuru dökelim. Kakao serpmeye gerek yok artık.
15. Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtalım. 35-40 dk kontrollü olarak kapağı açmadan pişirelim.
Kışlık Konserveden Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
800 gr kadar konserve domates
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
200 gr krema
1 küçük soğan
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede unun kokusu çıkana kadar un ve tereyağı kavrulur. Ardından konserve domates eklenir ve 15 dk kadar pişirilir. Domatesler pişince sıcak su eklenerek pişirilir. Çorba ocaktan alınır ve hiç pütürlü kalmayacak şekilde blendırdan geçirilir. Bir kasede krema çırpılır ve çorbadan alıştırılarak ılıtılır. Ilıtılan krema yavaş yavaş çorbaya eklenir. Çorba bir taşım daha kaynatılır ve tuzu atılarak servis edilir afiyet olsun:)
2. Kışlık Konserveden Domates Çorbası 29.06.2016 23:28 tarihinde güncellendi.
Farklı Üzümlü Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2. 5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı çekirdeksiz sarı kuru üzüm
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle pirincimizi bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 20 dk bekliyoruz.
2. Sonra yıkıyoruz.
3. Pirincimizi tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ yarım çay bardağı sıvı yağ alıp eritilir.
4. Üzerine yıkanan pirinç eklenir 5dk kavrulur.
5. Üzerine tuzu eklenir.
6. Kaynamış su eklenir karıştırılır.
7. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirilir.
8. Suyunu tam çekmeye yakın ayıklanmış temiz hoşaf üzümü eklenir karıştırılır.
9. Kapağı kapatılır suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp üzerine kağıt havlu serilir.
10. Kapağı kapatılır demlenmeye bırakılır 20dk. Daha sonra servis yapılır deneyeceklere afiyet olsun 😋😊😉
Teremyağlı Vişneli Kara Orman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1. 5 su bardağı un (yaklaşık olarak)
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için oda ısısındaki yumurta ve şeker iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu vanilya ve kako eklenip yeniden çırpılır.
3. Kekin kıvamı biraz akışkan olması gerekiyor. 180 derece fırında yağlanmış borcamda 25-30 dk kadar pişirilir.
4. Krema için; tencereye süt, un, nişasta, şeker, kakao eklenir kıvam alıp kaynayana kadar pişirilir.
5. Kaynayınca 75 gr bitter veya sütlü çikolata eklenir, kıvamı için 1 yemek kaşığı teremyağ, aroması için de 1 paket vanilya ilave edilir. 1 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
6. Daha homojen olması için krema ılıyınca mikserle çırpılır.
7. Vişne sosu için, vişne suyu, şeker ve nişasta küçük bir tencereye koyulaşana kadar çırpma teliyle güzelce pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır.
8. Fırından çıkan kek soğuyunca ılınan kakaolu kreması üzerine yayılır. Soğuğa yakın ılınmış vişne sosu da kremanın üzerine yayılır. Buzdolabında 1 -2 saat dinlendikten sonra servis edilebilir.
Fincanda Yalancı Sufle ( Tencerede)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
0,5 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün kek malzemelerini bir kabın içinde çırpın. Nescafe fincanlarını yağlayın.
2. Kek harcından fincanlara üç veya dört yemek kaşığı koyun. Tencerenin dibine fincanların yarısına gelecek kadar ılık su koyun.
3. Tencereyi ocağa ağzı açık şekilde koyun su kaynayana kadar bekleyin su kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve 20 dk pişirin.
4. Bu esnada kesinlikle tencerenin kapağını açmayın. 20 dk nın sonunda ocaktan alın ve 15 dk kapağını açmayın.
5. Bu sırada çikolata sosunu ve krem şantiyi paketin üstündeki tarife göre yapın.
6. Kekleri fincandan dikkatlice çıkarıp ters çevirin ve içlerini çay kaşığıyla oyun içine sos koyun ve kapatın krem şantiyle süsleyin.
Kolay Kruton
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Bayat ekmek (dilediğiniz kadar)
Zeytinyağı
Kuru nane

Yapılışı:
1. Çorbaları süsleyebileceğiniz harika bir tarif. Ayrıca doyuruculuğu arttırır. Dilerseniz aynı şekilde fırına da verebilirsiniz. Ben tavada yaptım :)
2. Tavaya zeytinyağı ve naneyi ekleyip kokusu çıkıncaya kadar karıştırıyoruz.Küp küp kestiğimiz ekmekleri de ekleyip iyice karıştırıp ve birkaç kez daha çevirip kaselere doldurup servis ediyoruz.Afiyet olsun :)
3. Kolay Kruton 06.10.2015 12:27 tarihinde güncellendi.
Mayasız Margarinsiz Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler güzelce yoğurulur ve şekil verilerek içine peynir yada dilediğiniz malzemeyi koyup 200°fırında pişirin .Gerçekten fevkalade bir lezzet denemenizi tavsiye ederim!:) afiyet olsun.
2. Mayasız Margarinsiz Yumuşak Poğaça 15.05.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Soğuk Suyla Tane Tane Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pilavlık pirinç
1/2 (yarım) çay bardağı şehriye
3 su bardağı su
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce pirinçleri tel süzgeçte iyice yıkıyoruz.
2. Pilav tavasına zeytinyağını ve şehriyeleri alıp biraz rengi dönene kadar karıştırıyoruz.
3. Üzerine pirinci alıp biraz kavuruyoruz.
4. Üzerine oda ısısında suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
5. Su kaynayana kadar harlı ateşte sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Ocağı kapatınca kapağın altına havlu kağıt koyup 15 dakika kadar demlenmesini bekliyoruz.
7. Üzerine karabiber serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Kabak Tatlısı (Antalya Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo kabak
Üstünü kapatacak şekilde şeker
4 – 5 tane karanfil

Yapılışı:
1. Kabaları doğrayıp üzerini kapatacak şekilde şekerle kaplayalım.
2. Şekeri arzuya göre koyabilirsiniz belli bir ölçüsü yok kabağın cinsine göre değişir.
3. 1 gece şekerde bekletelim.
4. Kabaklar sulanınca karanfilleride koyup ocakta yada fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Yoğurtlu Cevizli Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet pancar
1 diş sarımsak İsteğe göre 2 dişte olabilir
1 çorba kasesi yoğurt

Yapılışı:
1. Pancarları haşlayalım soğuduktan sonra rende yapalım.
2. Rendelenmiş pancarları sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım.
3. Bir tabağa boşaltalım ,üzerine nane ve cevizlerle süsleyelim.
Çökelek Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
Yarım su bardağı yoğurt
Bez torba
Tuz

Yapılışı:
1. Sütü kaynattıktan sonra yoğurt ile keselim. Sonra kestiğimiz çökeleği süzgüye koyalım. Biraz süzüldükten sonra bez torbaya koyalım ve ağır bir taş üzerine koyalım. 1 hafta güneşte iyice kurutalım ve artık kahvaltımız için peynirimiz hazır tavaya tereyağı koyalım ve sonra peynirimiz alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Çökelek Kızartma 05.10.2015 21:46 tarihinde güncellendi.