Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Orjinal Su Böreği (Ayrıntılı Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 kase tepeleme un (aldığı kadar)
2 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
30 yumurta
9 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bu fotoğraflar ve malzemeler size çok gelebilir, fakat biz geniş bir aileyiz özellikle de tatillerde daha da büyüyoruz😉 bu ölçüler bizim çok marifetli davul fırınımızın tepsi ölçüsüyle 4 tepsi olmasıdır. (bir tepsiye yaklaşık 7 yumurta giriyor ölçüleri azaltarak yapabilirsiniz, yumurtanın fazla olması sudan çabuk çıkmasını sağlar ayrıca bu kadar yumurta kokmaz mı dediğinizi duyar gibiyim asla yumurta kokusu olmuyor sıkıntı yok ) 😘 Fırını fotolarda da göreceksiniz ne kadar büyük olduğunu 👍tarifimize başlayacak olursam önce yumurtaları kırıp elimizle biraz karıştıralım. Sonra süt, su, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip iyice yoğuralım. Biraz dinlendirmeye bırakalım. Hamur dinlendikten sonra ufak ufak bezeler yapalım. Bu bezeler de on beş dakika kadar dinlenecek. Bu bezelerin üzerine poşet geçirelim ki kurumasınlar. Sonra oklava ile iyice açalım. Bunları da bir çarşaf yada sofra bezinin üzerine dağınık olarak serelim, biraz kuruyunca üst üste toplayıp bez ile örtelim. Biz bu börekleri “bitanecik komşumuz emel ablamız, canım annem ve gülbeyaz (abimin eşi) üç kişi açtılar bende soğanı ve angariye işleri yaptım, övünmek gibi olmasın “😉 Bu arada soğanı öldürüp kıyma ile kavuralım. (isterseniz maydanoz ve az karabiber ekleyebilirsiniz ) Daha sonra ocağın üzerine derin tencereye su koyalım, kaynasın. Fokur fokur olacak ve sürekli ilave edeceğimiz için ayriyetten çaydanlığın alt kısmında sürekli kaynayan yedek bir suyumuzda olacak. Tencereye ara ara eklemek için. Artık açtığımız hamurları kaynayan suya atıp bir daldırıp çıkarıp hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu leğene daldırıp çıkarın. Bir süzgecin yardımıyla az süzülsün. Yağlanmış tepsiye ters çevirip koyalım. Koyduğumuz her açılan yufkamızı fırça ile yağlayalım. Biz bir tepsiye 14 parça koyduk. 7 parçayı koyduğumuzda kıymalı harçtan biraz koyup yayalım. Üzerine 7 parça daha koyup tepsimiz tamamlanmış olacaktır. Her yufka arasını yağlayalım. Önceden ısıtılmış fırına verelim. Alt üst nar gibi kızarsın. Veeeeee sunuma hazır. Afiyet olsun bizlereee ☺
2. Orjinal Su Böreği (Ayrıntılı Anlatım) 23.01.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Havuç Dilimi (El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Yaklaşık 1 kg un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzun malzemelerini karıştırıp güzelce sert kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz(unu kontrollü ekleyelim) ve 1 saat üzeri nemli bezle örtülü dinlendiriyoruz.
2. Bu arada sütü kaynatıp içine irmiğimizi ekliyoruz ve sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Dinlendirdiğimiz hamurdan yaklaşık 45 gramlık bezeler yapıp tabak büyüklüğünde nişasta ile açıyoruz. Ben iki küçük tepsi yaptım bu ölçülerle siz dilerseniz bir büyük tepsi de yapabilirsiniz.
4. Dilerseniz tek tek açabilir ya da dörder dörder aralarına nişasta sürerek birlikte de açabilirsiniz
5. Yağlanmış tepsiye ilk dört hamurumuzu koyup incecik yağlıyoruz sonra tekrar aynı işlemi uyguluyoruz.
6. Üçüncü hamurun üzerine kaymağımızı incecik bir tabaka halinde sürüyoruz üzerine antep fıstığını serpiyoruz.
7. Üç kez daha aynı işlemi uygulayıp baklavamızı dilimliyoruz.
8. Üzerine sıcak sade yağımızı döküp 180 derecede yaklaşık 45-50 dakika üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
9. Tatlımızın şerbetini kaynatıyoruz kaynadıktan sonra limonunu ekleyip kıvam alana dek yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan tatlıyı ocağın üzerine alıp altını açıyoruz yaklaşık 1-2 dakika altı açıkken kaynar şerbeti döküyoruz.
11. Bıçakla tekrar dilimlerin üzerinden geçiyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kuşbaşı Etli Havuçlu Patetes Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1kilo patetes(soyulup küp doğranacak )
250 gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
1 adet havuç (halka doğranacak)
2-3 adet köy biberi(iri doğranacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz ve karabiber, pulbiber, kimyon
4 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tozşeker

Yapılışı:
1. Tencereye yağları eti koyun suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Sonra soğanı ,salçayı ,domatesi koyup beş dk kısık ateşte pişirin.
3. Sonra havuçları biberleri ekleyin iki üç dk pişirin, sonra patetesleri ekleyin.
4. Tuzu ,baharatları, şekeri serpin karıştırın, sıcak suyun verin.
5. Kısık ateşte havuçlar patatesler yumuşayana kadar pişirin, sıcak servis yapın.
Tam Ölçü Fincan Hesabı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 Türk kahvesi fincanı irmik
3 Türk kahvesi fincanı un
3 yumurta
1. 5 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Yarım limonun kabuğunun rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker yaklaşık 5 dakika kadar çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve limon rendesi konulup biraz daha çırpılır.
3. Vanilya, kabartma tozu irmik eklenir.
4. Un yavaş yavaş elenerek koyulur.
5. Yağlanmış borcama koyulur, 175 derece fırında pişirilir.
6. Üzerinin kızarıp kızarmadığı kontrol edilir.
7. Yaklaşık 30-35 dakika sonra kürdanla kontrol edilerek çıkartılır.
8. Şerbeti: Şeker ve su ocağa koyularak kaynatılır.
9. Şerbet kaynamaya başladıktan  7-8 dakika sonra altı kapatılır.
10. Revani soğuduktan sonra sıcak şerbet dökülür ve en az 3. 5-4 saat dinlendirilir ve servis yapılır.
Borcamda Magnolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket bebe bisküvisi
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Süslemek için çilek

Yapılışı:
1. Tencereye 1 litre sütü yumurtayı kremayı şekeri ve unu ekleyip çırpıcı ile güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz göz göz olana kadar pişiriyoruz.
3. Ocağın altını kapatınca vanilyayı ekliyoruz borcamın en alt tabanına muhallebiden biraz döküyoruz.
4. Üzerine robottan çektiğimiz fındık ve bisküviyi döküyoruz.
5. Daha sonra kestiğimiz çilekleri tüm tepsinin kenarına sıralıyoruz.
6. Tekrar muhallebinin hepsini döküp çileklerle süslüyoruz. AFİYET OLSUN 💕💕
Mis Kokulu Teremyağlı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bir tencerenin içerisine margarin ve suyu alıyoruz. Margarin eriyip su kaynamaya başladıktan sonra üzerine 1 su bardağı unu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
2. Hamur katı bir hal aldıktan sonra 2 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz, hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker çırpıcı ile hamura yediriyoruz.
3. Daha sonra 2 tatlı kaşığı yardımıyla yağlanmış fırın tepsimize top top hamurumuzu bırakıyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kapağını açmadan pişiriyoruz.
5. Kreması için vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan 2 dakika sonra altını kapatıyoruz. Vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Hamurlarımız pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye ayırıp kremayı arasına koyup kapatıyoruz. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp servis tabağımıza alıyoruz.
7. Üzeri için 2 buçuk bardak sütü ve çikolata sosunu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Daha sonra servis tabağına hazırladığımız profiterollerin üzerine döküyoruz. Servise hazırız :)
Kıymalı Sos
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 adet ortaboy soğan
2 adet domates
2 adet biber
sıvı yağ
tuz, karabiber, pul biber
makarna ya da yumurta
makarna içinse isteğe göre biber salçası

Yapılışı:
1. Bu sosumu hem makarna hemde yumurta için kullanıyorum.Gelelim tarifimize;Soğanlarımızı domateslerimizi küp küp doğrayalım biberimizi de doğrayalım makarna için kullanacaksanız yağımızı soğanlarımızı kavurabilceğimiz en az miktarda koyalım kavuralım üzerine biberlerimizi ilave edelim biraz daha kavurup kıymamızı ilave edip iyice pişirelim. Üzerine domateslerimizi de ilave edelim baharat ve tuzumuzu atalım domatesimiz suyunu çekene kadar kavuralım makarna içinse domates suyunu tam çekmeden salçamizi da ilave edelim haşladığımız makarnayı süzdükten sonra yaglamadan direkt sosla karıştıralım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Kıymalı Sos 23.02.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Tavuk Kapama Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk but
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tereyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
4 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Görüntüsü de tadı kadar harika bir tarif :-)Öncelikle butlarımız haşlanır. Bu sırada pilav hazırlanır. Soğanlar yemeklik doğranır. Tereyağ ile kavrulur. Ardından salça eklenir. Kavurmaya devam edilir. Kenarda yıkanan pirinçler eklenir ve pilav yapar gibi kavrulur. Baharatlar da eklendikten sonra borcama pilavımız dökülür. Haşlanan tavuklar kenara alınır ve biraz tuz ve kekik ile tatlandırılır. Pilavın üzerine tavuklar dizilir. Tavuk suyu ilave edilip, üzerine 2 parça tereyağı konup fırına sürülür. önceden ısıtılmış 180 derece fırında pilavın suyu çekene kadar pişirilir.Afiyet olsun.Not: tavuk suyunu sıcak olarak muhafaza edip pilavımıza ekleyelim. Pilava birer tatlı kaşığı kadar tuz, karabiber ve pulbiber kullandım. Tavuklara da birer çay kaşığı kadar kekik ve tuz kullandım. Sizde damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Pilavın suyunu kendi pirinçinizin cinsine göre ayarlayabilirsiniz.
2. Tavuk Kapama Pilavı 25.02.2016 18:44 tarihinde güncellendi.
Yalancı Tavukgöğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 lt süt
4 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı pirinç unu
1 paket vanilya
100g margarin ya da tereyağı

Yapılışı:
1. Malzemeleri iyice çırptıktan sonra Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan inince içine margarin atıp mikserle 15 -20 dakika çırpıyoruz..
3. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun (muhallebinin içine seviyorsanız damla sakızı da atabilirsiniz)
Sütsüz Yumurtasız Poğaça Alerjisi Olan Çocuklara
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk bardak ılık su
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak yağ
1 yemek kaşığı dolusu toz maya
2 kaşık şeker

Yapılışı:
1. Maya ve şekerin üzerine ılık suyu döküp kabarmasını sağlayın.
2. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin zaten çabuk kıvam alıyor. Kapağını kapatıp mayalandırın.
3. Limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp üzerine yumurta sarısı ve pekmez sürüp.
4. İlk 15 dakika 100 derecede sonra kızarana kadar 180 derecede pişirin. Fırından çıkarınca bir bezle örtün yumuşak olsun.
Tarçınlı Havuçlu Cevizli Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 orta boy havuç
Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz
2 yemek kaşığı tarçın
125 gram margarin
2 buçuk su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya

Yapılışı:
1. 2 yumurta ile 1 su bardağı şekeri iyice çırpıyoruz, kekimizin kabarması için sonra malzemeleri hepsini koyup havucumuzu rendeliyoruz, 180 derece fırında pişiriyoruz ,afiyet olsun.
2. Tarçınlı Havuçlu Cevizli Kekim 16.01.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Konserve Şeftali Nektarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg şeftali
3, 4 su bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
6 litre su

Yapılışı:
1. Şeftaliler güzelce yıkanır çekirdekleri temizlenir. Arzu edilen şekilde kabuklu doğranır. Kabuklu olması hem kıvam hem de vitamin açısından önemli 😉
2. Şeftaliler derim bir tencereye alınır. Üzerine suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır.
3. Kaynadıktan sonra orta ateşe alınır ve şeftaliler yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişen şeftaliler pürüzsüz hal alana kadar blendırdan geçirilir.
5. Ardından şekeri ilave edilir kıvam alana kadar kaynatılır. Damak zevkinize göre ayarlayın 15 – 20 dakika kadar kaynatılır.
6. Koyu ve sıvı kıvam derecesini siz belirleyin😉
7. Kaynayan nektar sıcak şekilde kavanozlara doldurulur. Kapaklar kapatılır ve ters çevrilir.
8. 1 gece bu şekilde bekletilir kapaklar vakumlatılır. Kendiliğinden sıcağı ile vakumlayacaktır.
9. Ertesi gün soğuduktan sonra güneş görmeyen serin bir yere kaldırılır veya dolapta saklanır..NOT : Bu ölçülerden 6 kavanoz çıktı. Kıvam derecesine göre artma azalma olabilir 😘NOT : Annem kilo hesabı yapmaz 1’e 2 oran uygular. Yani şeftalileri koyduğumuz kasenin iki katı su koyar. Siz de buna göre oranı belirlersiniz😘..instagram sayfam @beceriklihatun
Sodalı Tencere Keki (Bayatlamayan Puf Puf Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
8 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 şişe sade soda (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao (silme)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Arzuya göre üzerine dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza yumurta ve şekeri alalım ve şeker eriyip köpürene kadar çırpıcıyla çırpalım.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip spatulayla karıştıralım.
3. Daha sonra kuru malzemeleri elekle eleyerek ekleyelim ve spatulayla karıştıralım.Ve kek hamurumuz hazır.
4. Şimdi büyük boy ve kenarları düz bi teflon tenceremizin dibini yağlayalım ( kenarları yaglamayın) ve hafif un serpelim.
5. Şimdi kek hamurumuzu tencereye dökelim. Üzerine arzuya göre ceviz vs ekleyebilirsiniz.
6. Sonra tencerenin üzerini temiz bi örtü veya havlu ile örtüp kapağını kapatalım.
7. Şimdi tencereyi ocağın en küçük gözüne koyup en kısık ayarda kapağını hiç açmadan 40 dk pişirelim.
Sütsüz Ve Yumurtasız Portakal Sulu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
25 gramlık paket kakao
1 su bardağı şeker
Bir cimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu veya su
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Malzemeler kısmında bulunan ilk 6 kuru malzemeyi bir kap içine eleyin.
2. Üzerine sıvı malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
3. Daha sonra üzerine portakal kabuğunu rendenin ince yerinden rendeleyin.
4. Hindistan cevizini de ilave edip homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
5. Karıştırma işlemini kaşıkla yapın çünkü hiç fark etmiyor. Kalıbınızın her yerini önce yağlayın.
6. Daha sonra içine bir kaşık un koyup çevirerek her yerini unlayın. Ters çevirip fazla unu dökün.
7. Kek karışımınızı kalıbınıza döküp 180 dereceye ayarlı fırında kurdan testinden temiz çıkana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığınız keki fırın telinin üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıbınız dan çıkarın.Afiyet olsun. .
Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ roka
1 limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Rokayı temizleyip yıkıyoruz, iri iri doğrayıp üzerine limon doğruyoruz biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip servis yapıyoruz afiyet olsun.
2. Roka Salatası 26.11.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Meclis Tatlısı Vişneli Tayfır (Meclis Menüsü Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Krema için vanilya hariç sayılan malzemeler karıştırılıp pişirilir.
2. Piştikten sonra vanilya ilave edilir soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan kremaya toz krem şanti eklenerek 5 dakika kadar çırpılır.
4. Borcama kedi dili dizilir üzeri şekerli sütle ıslatılır krema üzerine dökülür.
5. Kremadan sonra istenilen meyveler dizilir. ( ben muz kivi ve vişne kullandım)
6. Daha sonra jölesi için saydığımız malzemeler karıştırılarak pişirilir.
7. Üzerine dökülür soğumaya bırakılır.
8. 1 gece buzdolabında dinlendirilir. üzeri hindistan cevizi ile süslenir.
Fanta Kuchen (Fanta Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı fanta
1 kabartma tozu
1 vanilya şekeri
2 su bardağı un 2 yemek kaşığı da ekleyin un (kıvam akışkan olması lazım )

Yapılışı:
1. Derin bir kaba ilk yumurtaları ve şekeri katıp iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri sırayla katıp iyice çırpıyoruz.
3. Ununu da ilk 1 su bardak un katıp güzelce çırpıyoruz mikser yardımı ile diğer unu da katıp pürüzsüz olana kadar çırptıktan sonra büyük boy borcama yağlı kağıt serin kekimizi de döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
4. Pişmeye yakın içini kontrol edin pişti mi diye kürdan yardımı ile ince üçlü bir şeyle de olur içi de piştiyse kekimiz pişmiştir.
5. Kek fırındayken de kremayı hazırlayın.Sıvı kremayı ilk önce iyice çırpalım ,kıvam gelene kadar, krema kıvam gelince içine schmand ları da siz schmand yerine labne kullana bilirsiniz aynı ölçülerde.
6. İlave edip çırpalım pudra şekeri vanilyaları da katıp biraz daha çırpalım.
7. Kremamız da hazır. Kekimiz biraz soğuyunca kremanın yarısını kekin üzerine dökelim şeftalilerine araya sıralayalım.
8. Kalan kremayı da üzerine ilave edelim. Az bir krema ayırıp en üstüne süsleyebilirsiniz. En üstüne tarçın. 💗💗❤💜Pastamız hazır afiyet olsun deneyecek arkadaşlara ❤❤
Kocamın Zevki Kuru İncir Reçeli (cevizli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 su bardağı su
2, 5 su bardağı şeker
bir tutam limontuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için suyumuzu ve şekerimizi ölçüp tenceremize koyalım buraz kıvama gelinceye kadar kaynatalım. Daha sonra içine limontuzu ekleyerek kaynatmaya devam edelim. Tabi bu arada şerbet kaynarken incirimizi yıkayıp suzdurelim daha sonra başlarını kestigimiz incirimizi dördeboluyoruz. Kaynayan Şerbetin içinekaranfil ve tarçıni atıyoruz. Bes dk kadar sonra incirimizi ekliyoruz. İncirlerimiz20-25 dk kadar kaynatalım yogunlasmaya başladığında altını kisalim ve cevizleri ekleyip suyu çekilene kadar kaynatalım. Suyu çekilen recelimizi sogumasi için ayri bir tepsiye bosaltalim. Soguduktan sonra kavanoza alalım. Hepimize afiyet olsun. (Not ;kahvaltıda kaymakla beraber nefis bir tat ortaya çıkıyor buda küçük bir tavsiye)
2. Kocamın Zevki Kuru İncir Reçeli (cevizli) 06.11.2015 21:28 tarihinde güncellendi.
Portakal Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 ,5 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı nişasta
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Portakal suyunu tencereye dökelim.
2. Üzerine şeker ve nişastayı ekleyip iyice çırpalım. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
3. Sıcağıyla ıslatılmış su bardaklarına dolduralım.
4. Soğuduktan sonra yavaşça bardaktan çıkartalım dilimleyelim. Hindistan cevizine bulayıp üzerini cevizle süsleyelim. Herkese Afiyet Olsun
Milföylü Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
Sürülebilir çikolata
1 adet yumurta
İsteğe göre üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle milföy hamurumuzdan 1 tane alıp dik üçgen şeklinde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz üçgenin düz tarafından 1 cm lik bir çizik atıyoruz.
3. Çizik attığımız yerin üstüne çikolatayı sürüp döndüre döndüre şekil veriyoruz.
4. 170 ° lik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Çikolata Soslu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak az un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Çikolatalı sos

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpalım.
2. Ardından süt vanilya ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Son olarak un ve kabartma tozu ekleyelim ve çırpalım kızgın tavaya fırça yardımıyla yağ sürelim.
4. Ardından karışımdan birer kaşık tavaya dökelim.
5. Üstü nokta nokta olduğunda çevirelim bu şekilde hepsini pişirelim.
6. Son olarak hazırlamış olduğumuz çikolata sosundan aralarına dökerek kule yapalım afiyet olsun :)
Maydanozlu Domatesli Tel Şehriyeli Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tane rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
Karabiber ,tuz ,kırmızı toz pulbiber
1 adet limonun suyu

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağımızı tenceremizde bir güzel eritiyoruz ,ardından salçaları ve rendelenmiş domatesi ilave ediyoruz, sonra şehriyemizi ilave edip 4-5 kupa su ekliyoruz. Baharatlarımızı da ilave edip kaynamasını bekliyoruz ,kaynadıktan sonra altını kısıp doğradığımız maydanozları ve limon suyunu ilave edip 2-3 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Maydanozlu Domatesli Tel Şehriyeli Kış Çorbası 30.11.2015 18:48 tarihinde güncellendi.
Tarifi İçinde Saklı Tavuklu Börek (Sultan Kebabı) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane yufka
2 tane tavuk göğsü
3 tane kırmızı biber
4 tane kapya biber
Tuz pul biber
Yağ
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı ,toz pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüslerini tüm olarak iyice haşlayalım tavuğun suyunu kullanacağız.
2. Diğer taraftan biberlerimizi iri kıyım kesip tavada kızartalım.
3. Haşlanan tavukları  iyice didelim hazırladığımız tavuğu biberlerin üzerine bırakıp beraber 5 dk daha kızartalım .
4. Sonra sigara böbreği gibi sarıp fırına verelim .
5. Üzeri kızarınca çıkartalım soğusun.
6. Soğuduktan sonra iyice ısınan tavuk suyuna batırıp aramalı önlü iyice suyunu yedirelim.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirelim ,afiyet olsun.
Tükenmez İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet ayva
10 adet muşmula
1 adet yeşil elma
1 adet kırmızı elma
1 adet armut
1 adet mandalin
2 adet kuru Trabzon hurması
1, 5 2 bardak gibi şeker
1 avuç nohut

Yapılışı:
1. Tüm meyveleri yıkıyoruz. Sapını ve varsa kötü yerlerini ayırıyoruz.
2. Kabuk ve çekirdekleriyle bir kaç parçaya bölüyoruz.
3. Kavanoza 1 avuç karışık meyve üzerine 3-5 nohut 3 kaşık şeker serpiyoruz.
4. Tekrar 1 avuç meyve nohut şeker kavanozun yarısını geçin.
5. Üstüne aldığı kadar su ekleyin. Arada kapağı açıp gazını alın. 7 ile 10 günde içime hazırdır.
6. İçecek koyu gelirse, su ile seyrelterek ikram ediniz.İçip eksilttiğiniz içecek miktarı kadar kavanoza su ekleyip mayaya bırakırsınız, içeceğiniz tükenmez!
Afiyet ve şifa olsun
Sivas Yöresine Ait İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un tuz
1 yumurta
4 adet büyük boy patates
Tuz
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber

Yapılışı:
1. Bulgur ve irmiği derin bir kaba alıp suyu ekliyoruz.
2. Üzerini streçle kapatıyoruz 20 dk bekletiyoruz.
3. Un, tuz ,1 yumurta ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
4. Patatesleri haşlıyoruz, salçayı bi tavaya alıyoruz çok az yağ koyuyoruz kavuruyoruz .
5. Tuz ,pulbiber kara biberi ekliyoruz karıştırıyoruz.
6. İçli köfte gibi ortasını oyuyorum, ortasına patates koyuyorum haşlıyorum.
7. Üzerine bolca tereyağı ekliyoruz sıcak servis yapıyoruz yapacaklara şimdiden afiyet olsun
Klasik Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı garnitür
1 çay bardağı mayonez(ince belli)
1, 5 su bardağı yoğurt(ev yapımı)
250 gr boncuk makarna (farklıda olabilir)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarna 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz dökülmüş suya eklenerek haşlanır. Haşlanan makarna soğutulmaya bırakılır. Soğuyan makarnaya garnitür, mayonez ve yoğurt ilave edilir isteğe göre tuzda ekleyebilirsiniz. Makarna salatasını servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
2. Klasik Makarna Salatası 26.12.2015 17:35 tarihinde güncellendi.
Tatar Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna ya da kesme hamur
Patates
250 gram yoğurt
4 diş sarımsak
Salça
Tereyağı
Karabiber, tuz, nane

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın ve bir kenara alın. Kesme hamur yada makarayı tuzlu suda haşlayın. O esnada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve tereyağında salçayı kavurup karabiber ve nane atın ve biraz sulandırın, ben burada normal su yerine haşlanan makarnanın suyu ile sulandırdım. Servis edeceğiniz tabağa sarımsaklı yoğurdu alın, üzerine makarnayı alın, onun üzerine kızarmış patatesi alın ve en üste sosu döküp servis edin.
2. Tatar Makarnası 01.11.2015 20:56 tarihinde güncellendi.
Haşıl ( Yanardağ Derdim Ben Küçükken )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
3-4 yemek kaşığı un
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu kaynatın ardından bulgur ve tuzu ekleyin.
2. Bulgur pişince unu ekleyip güzelce karıştırın. Yalnız bulgur sulu olmalı biraz unu ekleyince sulu halinden eser kalmayacak zaten.
3. Tavada tereyağı güzelce eritin.
4. Bu arada bulguru derin bir kaba alıp resimde gördüğünüz gibi çukur yapın. Kaşığın sırtını yağa batırıp yaparsanız çok kolay olur öteki Türlü bulgur yapışır kaşığa :)
5. Sonra erittiğimiz yağı bulgurda açtığımız çukura boşaltıyoruz.
6. Kenardan kaşıkla bulgur alıp yağa batırıp batırıp yiyoruz :) yanında turşu ve ayran süper oluyor. Afiyet olsun şimdiden deneyenlere :)