Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muffin Kalıbında Mini Cheesecakek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram Burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Mini cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri robottan geçirelim ve bir kabın içerisine alıp eritilmiş olan tereyağımızı ve sütümüzü ilave edip karıştıralım.
2. Ardından muffin kalıbımıza muffin kağıtlarından birertane yerleştirelim ve ufalanmış bisküvi karışımından kalıpların tabanına 2 yemek kaşığı kadar katıp kaşığın arka kısmıyla bastıralım. Bütün kalıplara aynı işlemi uygulayalım.
3. Kreması için kabın içerisine labne peyniri, toz şekeri ve kremayı alıp mikser ile 3-4 dakika boyunca koyu kıvam alıncaya kadar çırpalım.
4. Ardından unu, nişastayı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
5. En son içerisine yumurtayı ilave edip normal çarpıcıyla karıştıralım.
6. Bu esnada isteyen pembe gıda boyası kullanabilir.
7. Kremamızdan bisküvilerin üzerine 1 parmak boşluk kalacak şekilde ilave edip önceden ısıtmış olduğumuz 160 derece fırında hafif üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Bu arada çilekleri ve toz şekeri robotta iyice çekelim ve tencere içerisine alıp üzerine nişasta ve suyu ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirelim.
9. Cheesecakeklerimiz fırından çıkınca üzerlerine çilekli sosumuzdan ekleyip 5 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Patatesli Kuş Yuvası Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce tavaya iki yemek kaşığı yağ koyalım. Soğanları biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyelim. Soğanlarla birlikte salçayı biraz kavurduktan sonra biberleri ve haşlanmış küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyelim. Baharatları da koyarak biraz daha kavurup ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Ayrı bir kapta bir çay bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı yoğurdu ve bir paket kabartma tozunu koyup iyice malzemeler birbirine karışana kadar çırpalım. Sosumuz hazır. Masanın üzerine bütün 1 adet yufkayı açalım. Üzerine her yerine gelecek şekilde sos sürelim. İkinci yufkayı üzerine koyarak onun da üzerine sostan sürelim. Yufkayı önce 4 eşit parçaya sonra da her parçayı ikiye bölelim. Yani yufkayı sekiz eşit parçaya bölmüş oluyoruz. Her bir parçayı geniş tarafından başlayarak tam uca gelmeden orta kısımda kenar kısımlarını ortada birleştirip yufkanın açıkta kalan ucunu da böreğin iç kısmına getirip yuvarlak küçük havuzlar oluşturalım. Bütün parçaları aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp sekiz eş parçaya bölüp aynı şekilde yuvarlak havuzlar oluşturalım. Bütün yufkalar bittiğinde iç harcımızı tepsiye dizdiğimiz yuvarlak havuzlara paylaştıralım. Yufkaların yan taraflarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 30 dakika pişirelim. 30 dakikanın sonun da tepsiyi fırından çıkarıp her bir parçanın üzerine küçük küp şeklinde doğradığımız kaşar peynirleri paylaştıralım. Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirelim. Harika yumuşacık bir börek çeşidi. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile mutlaka denenmesi gereken bir tarif.
2. Not:Bu güzel tarif için Cahide Hanım’a teşekkürler. Yapılışını tek başıma olduğum için ayrıntılı çekemedim. Ama Cahide hanım detaylı anlatmış.Ayrıca daha önce yapmış olduğum sandal börek tarifinden de yararlanabilirsiniz.Burada yufkaları yuvarlak olacak şekilde birleştiriyoruz.
3. Patatesli Kuş Yuvası Böreği 16.12.2015 23:00 tarihinde güncellendi.
Alıç Sirkesi Yapımı ( Ayrıntılı Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kilo kadar alıç
4 litre su
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke (üzüm-elma)
5 -6 adet nohut

Yapılışı:
1. Öncelikle Alıçları bol suda yıkayalım. Alıcın rengi fark etmez sarıda olabilir kırmızı alıçta.
2. Alıç İçinde çok fazla kurt barındırır o nedenle tek tek bıçakla kesip kontrol etmek gerekir.
3. Hepsini kontrol ettikten sonra 5 litrelik cam kavanoz içerisine alıçlar koyulur. Üzerine su eklenir şişe dolana kadar( 4 lt) 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sirke ilave edilir, ben üzüm sirkesi tercih ettim. 5- 6 adet nohut atılır, daha çabuk sirke olması için.
4. Daha sonra cam şişemizin kapağını kapatmadan üzerine temiz bir tülbent koyup kenarına lastik geçirin. Bu şekilde gün ışığı görmeyecek karanlık bir ortamda 15 -20 günsirkeye dönüşmesini bekleyelim. Arada kontrol edebilirsiniz.
5. Resimde görüldüğü gibi Alıçların bir kısmı su üzerinde duruyor. Sirke olmaya başlayınca hepsi aşağıya çökecektir. Ve rengi gittikçe sarıya dönüyor Kıvamı ve tadından sirke olduğunu anlarsınız. Eğer ki 20 günde olmadı ise 5- 6 gün daha bekletin.
6. Daha sonra yine cam bir şişeye sirkemizi süzelim. Bu şekilde muhafaza edelim.
Kemik Sulu Tarhana Çorbası (Bebişlere)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı bebek tarhanası
2 orta boy kemik suyu
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tarhanayı tencereye ekleyip suyu ekliyoruz.
2. Daha sonra kemik suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Hafif altı kısık biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz. Ben biraz kıvamını koyu tutuyorum tok tutması için.Afiyet olsun☺️
Ev Yapımı Oyun Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç kadar tuz
Gıda boyası(İstediğiniz renkler)

Yapılışı:
1. Un, su, sıvı yağ ve tuz ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. İstediğiniz renk sayısına göre bezeler yapın.
3. Renkleri bezelere yoğurarak yedirin.
4. Buzdolabı poşetinde veya plastik kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz.
Gece Uyurken Yağ Yakıcı Kür
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
Yarım limon
1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Yoğurt organik süt ve ev yapımı olursa daha iyi olur.
3. Gece uyumadan yarım saat önce yiyoruz ve daha sonrasında hiç bişey tüketmiyoruz .
4. Yaklaşık 20 gün her gece yiyoruz devam etmek isterseniz 2 gün ara verip sonra tekrar başlayabilirsiniz. Şansınız bol olsun Afiyet olsun
Tatlıların Paşası Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır Kemalpaşa tatlısı
1 paket sıvı krema
200 gram kaymak

Yapılışı:
1. Tatlıyı paketin üzerinde yazdığı şekilde hazırlayıp, soğumaya bırakın.
2. Sıvı kremayı, koyulaşana kadar mikserle çırpın.
3. Kaymağı da ilave ederek, karışması için tekrar çırpın.
4. Soğuyan tatlıyı, dikkatlice ortan ikiye bölün.
5. Arasına krema sıkıp, diğer yarısını üstüne kapatın.
6. Dilerseniz üzerini süslemek için tekrar krema sıkıp, ince çekilmiş fındık veya ceviz içi serpiştirebilirsiniz.
Lahmacun (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un hariç hamur malzemelerini bir kaba koyun ve yoğurun. Hamur kıvam olarak hafif ele yapışan bir hamur oluyor. (Un az veya çok gelebilir o yüzden unu azar azar ilave edin hafif ele yapışana kadar)
2. Tezgahı unlayın bütün hamuru küçük bezeler haline getirin ve üzerine nemli bir bez örtün iç harcı hazırlarken dinlensin.
3. İç harcı için; kıymayı derin bir kaseye koyun. Rondoya sarımsağı, soğanı yeşil biberi koyun. İnce kıyın ve suyunu hafiften süzerek kıymanın içine ilave edin. (soğanın suyunu süzdürerek ilave ediyorum diğer türlü çok sulu oluyor harç)
4. Daha sonra salçasını, tuzunu, sıvı yağı ilave edip, karıştırın.
5. Pişirme aşamasında kapaklı bir teflon tava kullanın, tavayı ocağa koyun. İlk bezeyi tabak büyüklüğünde ve ince açın.
6. Üzerine seyrekçe elinizle iç harcı yayın. Isınan tavaya hamuru koyun.
7. Ocağı orta ateşte açın, içi buhar olunca altını biraz kısın. Altı kızarınca alın.
8. Kapaklı yayvan bir tencereye pişirdiğiniz lahmacunları koyun, kapağını kapatın.
9. Bütün bezelere aynı işlemi yapın, biri pişerken diğerini hazırlayabilirsiniz.
10. Bu ölçüden 14 adet lahmacun çıkıyor. Afiyet olsun.
Mayasız Pişi (Kesinlikle Yağ Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
5. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt ,yoğurt ve yumurtayı bir kaba alıp pürüzsüz olana kadar çırpalım.
2. Üzerine unu kontrollü bir şekilde katıp üzerine karbonat ve tuzu katıp yumuşak bir hamur yapalım.
3. Yarım saat dinlendirelim hamurumuzu bezeleyip açalım.
4. İster bardakla kesip yuvarlaklar yapalım, ister bıçakla kesip kızgın yağda kızartalım .Afiyet olsun.
Yoğurtlu Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım kg yoğurt
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna haşlanıp süzülür. Daha sonra yoğurt ve sarımsaktan oluşan sos hazırlanır. Sarımsaklar yoğurdun içine rendelenir. Yoğurdun incelmesi için yarım su bardağı kadar su konulur. Daha sonra bu sos makarnanın üzerine dökülür. Başka bir yerde salça ve sıvı yağ kavrulur. En üstede bu sos dökülür. Nane ve pul biber serpilir. Servis edilir. Afiyet olsun. .
2. Yoğurtlu Salçalı Makarna Tarifi 21.11.2015 21:12 tarihinde güncellendi.
Yaş Pasta Görünümlü Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 paket petibör bisküvi(İster sade ister sade ve kakaolu karışık kullanabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Puding için tereyağı vanilya ve çikolata hariç malzemeler bir tencerede iyice karıştırılıp ocağa alınır. Göz göz olunca altı kapatılır.
2. Tereyağ vanilya ve çikolatası eklenip iyice karıştırılır.
3. Homojen hale gelen pudingimize 1 paket süt kreması yavaş yavaş eklenerek mikserle çırpılır.
4. Bisküvilere tek tek sürülüp çemberin içini dolduracak şekilde dik bicimde dizilir. Üstü strec filmle kapatılıp dolaba kaldırılır.
5. Krem şanti hazırlanır kelepceden çıkarılan pasta sıvanır.
6. Üst çikolata ganajı için krema hafif ısıtılır (kaynatmadan) çikolata içine konup eritilir.
7. İlk sıcağı çıkınca pastanın üzerine döküp nazikce sıvanıp kenarlardan akması sağlanır. isteğe bağlı süslenir. Buzdolabında bekletilir.
Kıtır Kadayıflı Keşkül
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım bardak şeker
1 vanilya
3 kaşık nişasta
Yarım litre süt
200 gram tel kadayıf
2 kaşık tereyağı
Yarım bardak şeker
Yarım bardak ceviz

Yapılışı:
1. Önce kadayıfı parçala yada küçük kes, tereyağıyla derin tencerede karıştır, şekeri ekle, cevizi ekle ve iyice kahve olana dek kavur(bu biraz uzun sürüyor) diğer taraftan küçük bir tencerede keşküllük malzemeyi hepsini çırp kaynayana dek karıştır ,koyulaşınca ocaktan al, nemli borcama dök, soğuduktan sonra üzerine kadayıfı ufala. Kalan kadayıfı buzlukta sakla, her zaman tatlılar üzerine kullanabilirsin. Afiyet olsun çok hafif ve beğenilen bir tatlıdır, ben özellikle acemiler için yarım tarifini yazdım isteyenler çift katını yapabilirler.
2. Kıtır Kadayıflı Keşkül 28.11.2015 19:59 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Tatlısı (Birebir Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağını biraz geçik sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi yapmakla başlıyoruz. Şeker ve suyu ocağa alıp hafif kaynaynatıyoruz ve içine limon suyunu sıkıp bi 25 dk kısık ateşte kaynatıyoruz
2. Daha sonra hamurumuz için şeker ve yumurtayı 3. 4 dk çırpıyoruz.
3. Daha sonra içine dıger malzemeleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama harcımızı döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170° dırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Daha sonra kekin ilk sıcağı çıkınca hafif ılık şerbetimizi üzerine döküyoruz ve üzerini kapatıyoruz 2 saat bekledikten sonra üzerine kıremşanti sürüp servis edebilirsiniz
Etimekli Salata (Efsane Gün Salatası) Misafirlerimiz Bayılacak O Kadar Söylüyorum
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 paket Tuzlu etimek
2 közlenmiş patlıcan
2 közlenmiş kırmızı biber bunları hazırda kullanabilirsiniz
Mısır, kornişon turşu, maydanoz
Sarımsaklı yoğurt, tuz

Yapılışı:
1. Kare borcama bir kat etimek diziyoruz .
2. Sarımsaklı yoğurdu bolca üzerine döküyoruz . Yarısı üzeri için ayrılacak.
3. Diğer malzemeleri küp küp doğuyoruz karıştırıp etimeklerin üzerine güzelce yayıyoruz.
4. Diğer kalan bir paket etimeği de diziyoruz tekrar sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
5. Üzerini mısır, kornişon turşu, biber ile zevkimize göre süslüyoruz.
Tavuklu Saray Bohçası Nefis Lezzet
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 tavuk butu
1 adet kavanoz garnitür
2 adet yufka
Tuz karabiber kırmızı biber sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 tavuk göğsü ve 1 butu haşlıyoruz. çok minik olmayacak şekilde didikliyoruz.
2. 1 şişe garnitür tuz karabiber kırmızı biber ve sıvı yağı tavuklara ekleyip karıştırıyoruz iç harcımız bu.
3. Yufkayı 8 e bölüyoruz kaseye yufkayı katlayıp  yerleştirip içine 2 kaşık kadar tavuk koyup etrafını kapatıp fırın tepsisine çevirip diziyoruz.
4. Beşamel sos için 2 yemek kaşığı tereyağ yarım su bardağı unu kavuruyoruz.
5. 500 ml süt ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz.
6. Kaynayınca tuz karabiber ve varsa muskat rendesi ekleyip ocağı kapatıyoruz.
7. Beşamel sosu bohçaların üzerine 1 yemek kaşığı kadar koyup önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yoğurtlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine )
1 su bardağı yoğurt
150 gr. tereyağı
1, 5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
100 gr. ceviz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı, 1 tam yumurta, bir yumurta akı ve toz şekeri koyun ve çatalla karıştırın.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye yoğurun.
3. Ceviz içini çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. ( üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı ayırın )
4. Hamura ilave edip hafifçe karıştırıp yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
5. Parçaları yuvarlayarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp keskin bir bıçakla üstlerini artı şeklinde kesin.
7. Ayırdığınız ceviz parçalarını serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Pirinç Salatası (Çin Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
yarım demet ince doğranmış dere otu
yarım demet ince doğranmış maydanoz
1 adet limon
8 adet kornişon salatalık turşusu
varsa havuç ve domates turşusu(şart değil)
4 adet yeşil soğan
tuz,
yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinçler yıkanıp tuzlu ılık suda 1 saat bekletilip süzülür.Yağ kızdırılıp pirinçler tane tane oluncaya dek tuz eklenerek kavrulur.(kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar )3 bardak kaynar su piriçlerin üzerine dökülüp önce yüksek ateşte -fokurdayıncaya dek-sonra kısık ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir.Pirinçlerin üzeri göz göz olmalıPilavı demlenmeye bırakmalayız.Salatalık,havuç ve domates turşularını ince ince küp şeklinde doğrarızTaze soğan ,maydanoz ve dereotuda ince ince doğranırTüm malzemeler soğuyan pilavla birlikte karıştırılır ve limon suyu eklenir ve servis kabına alınır…AFİYET OLSUN :)
2. Pirinç Salatası (Çin Pilavı) 05.06.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Doğal Ev Yapımı Peynir (Limon İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 litre süt (süt haneden) günlük taze de olabilir
3 tane limonun suyu
İsteğe göre kaya tuzu

Yapılışı:
1. 4 litre sütümüzü tencereye alıyoruz. Altını açıp üzerine tahta kaşık koyalım ki, rahat olalım taşmaması için.
2. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra karıştırıp, limon suyunu ilave edip keselim sütü ve karıştıralım. 5 dakika kaynatıp, kapatalım altını.
3. Bir delikli kevgire temiz bir tülbent örtelim, altına bir leğen koyalım çünkü süzdüğümüz su peynir altı suyu olacak suyunu dökmeyin.
4. Tülbente gelen peyniri güzelce sıkıp, suyunu iyice çıkaralım, elimizle şekil almalı.
5. Daha sonra kevgirde kalan peyniri kapatıp, altındaki suyu peyniri saklayacak kaba alıp soğumaya bırakalım.
6. Peyniri de delikli kevgirdeyken üzerine iyi bir ağırlık koyun, ben damacana koydum. Bu şekilde 5 saat bekletelim.
7. Son olarak çıkarıp peyniri dilimleyip, soğuttuğumuz suyuna tuz atıp peynirleri koyuyor dolaba kaldırıyoruz.
8. İstediğiniz kadar bekletin, dolapta daha güzel olacak.
Uskumru Tavası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 Adet uskumru balığı
1 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. Uskumrular parçalara ayrılır temizlenir. Bir kasede un ve tuz karıştırılır. Parçalanmış ve temizlenmiş uskumrular una bulanır, ve fazla unu atmak için silkelenir. Bu arada yağ bir tavaya konur ve kızması beklenir. Yağ kızınca uskumruları koyup her iki yanları da 3-4 dakika kızartılır. Tava ateşten alınır, balıklar ısıtılmış bir servis tabağına çıkartılır. Limon dilimleri, salata, meze vb şeylerle servise sunulur. Afiyet olsun.
2. Uskumru Tavası 05.10.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Tostu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane patlıcan
İçine koymak için dilimlenmiş kaşar peynir
Tereyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanın her halini sevenler için bir tarifim var.
2. Patlıcanları soyup boydan ince dilimleyelim.
3. Ben bir patlıcanı 4 eşit parçaya böldüm.
4. Patlıcanları tuzlu suda biraz bekletip kurulayalım.
5. Tost makinesinde patlıcanları ara ara yağlayarak pişirelim.
6. Pişen patlıcanların arasına kaşar peynirleri koyalım, üzerine pul biber koyup pişirelim.
Pastane Tartoleti
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
125 gr soğuk tereyağı
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Tereyağı, pudra şekeri, tuzu, yumurtayı ve unu blenderın robot tarafına yerleştirerek güzelce hamur haline gelmesini sağlayalım. Bu şekilde hamuru hazırlamamız daha kolay olacaktır.
2. Daha sonra hamurumuzu bir strece sarıp buzlukta 15 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen hamurdan küçük bezeler alıp tart kalıbına yerleştirelim.
4. Önceden ısıttığımız 170°derece fırında hafif pembeleşinceye kadar tartlarımızı pişirelim. Buradaki püf noktası hamurla çok uğraşmadan hızlı bir şekilde tart kalıplarına yerleştirip pişirmek. Bu işlem hamurumuzu gevrek olmaktan çıkartıp tam bir tart kıvamına ve lezzetine gelmesini sağlayacaktır.
5. Kreması için ; toz krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyalım ve bir güzel kaynatalım.
6. Kaynayan muhallebi ocaktan alındıktan yaklaşık 10 dakika sonra toz krem şanti ekleyip mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpalım.
7. Daha sonra muhallebiyi sivri uçlu veya çatallı uçlu bir krem şanti torbasına koyarak buzdolabında dinlendirelim.
8. Son olarak dinlenen kremayı tartılarımıza sıkalım, arzuya göre meyve dilimleri veya çikolata parçaları ile süsleyelim. Şimdiden afiyet olsun :)
Tavada Sucuklu Lavaş Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet lavaş
Sucuk
Kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Çiğköftecinin verdiği kurumuş lavaşları ne yapsam ne yapsam derken ortaya böyle güzel bir börek çıktı:) bir kaseye yağ ve suyu koyup karıştırıyoruz, tavaya yağ sürüp ilk lavaşı açıyoruz ,karışımdan biraz sürüp ikinci lavaşı koyuyoruz, her kat arasına kaşar peyniri koyup ortaya sucuk döşeyip böreğin katlarını bitiriyoruz, sonra tavada iki tarafını pişirerek servis ediyoruz, kahvaltı için sunumu ve lezzeti güzel bir börek oluyor :)
2. Tavada Sucuklu Lavaş Böreği 04.09.2016 12:30 tarihinde güncellendi.
Makarnalı Börek (Su Böreği Tadında )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
300 gr beyaz peynir
Yarim demet maydanoz
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak yarım paket makarnayı haşlıyoruz .Suyunu süzdükten sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını koyup karıştırıyoruz .Soğumasını bekliyoruz. Diğer bir taraftan maydanoz peynir ve isteğe bağlı karabiber karışımını hazırlayıp makarnaya ekliyoruzSosu için bütün malzemeleri birlikte çırpıyoruz.Fırın tepsisine bir yufka serip üzerine sodalı karışımdan sürüyoruz .İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sos sürüyoruz ve makarna peynir karışımının yarısını yufkanın her yerine yerleştiriyoruz 3. Ve 4. Yufkaları da aynı şekilde yapıp 4. Sırada tekrar makarna koyup ve diğer iki yufkayı da üzerine kapatıyoruz .Kalan sosu üzerine sürüp üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruzMuhteşem bir lezzet deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)
2. Makarnalı Börek (Su Böreği Tadında ) 15.04.2016 12:24 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Şehriyeli Tavuklu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk kalça but (haşlanıp derisi çıkarılıp didiklenecek )
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı kayatttığımız tavuğun suyu
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Önce tavada şehriyeyi kavuralım haşladığımız tavuğun suyunun içine kavruk şehriyeyi atalım .
2. 10 dk orta ateşte pişirelim .
3. Sonra didiklenmiş tavuk etlerini tereyağı ve zeytinyağında bir tavada 2-3 dk çevirelim .
4. Tavuk suyuna ekleyelim tuz karabiberi serpelim karıştıralım .
5. Yumurta sarısı, limon suyunu, 1 çay bardağı su ile iyice çırpalım.
6. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp koyup karıştıralım yavaş yavaş çorbaya karıştırarak limonlu yumurta karışımı ekleyelim .
7. 5 dk böyle kısık ateşte pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Osmanlı Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı ılık su
5 çay kaşığı tuz
Bir adet kesmeşeker
1, 5 yemek kaşığı tozmaya ( 15-20 gram )
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 kase kabak çekirdeği
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı tam buğday unu
7 su bardağı un
(Toplam olarak kullanılan unlar 1 kg civarı )
2-3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Kaseye koyduğunuz 5 bardak ılık suya tuz, şeker, maya ve yağı ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Sonra ölçülü unlarımızı ve çekirdeklerimizi ilave edip yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru yağlanmış büyük boy bir tepsiye yayarak üzerini biraz sütle ıslatıyoruz.
4. Sonra tepsideki hamurumuzu 6 eşit parçaya kesiyoruz. En son arzuya göre yulaf, susam, haşhaş vb tahıllarla süslüyoruz.
5. Hamurumuzu sıcak bir yerde iki saatlik dinlenmeye alıyoruz.
6. Hamurumuz kabardığında önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz. Ve doğal osmanlı ekmeğimiz hazır. AFİYET OLSUN :)
Tavada Nefis Kremalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet patates
1 adet büyük soğan
1 adet krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Sebze baharatı (vegeta)
Maydanoz

Yapılışı:
1. Hayırlı cumalar arkadaşlar.Yeni tarifimi bugün denedim ve çok beğenerek yedik.Öncelik patatesleri soyup tuzlu suda kaynatıyoruz. Çatal ile ezilecek kıvamda olmayacak hafif sert kaldın patatesler. Suyunu süzün ve kenara alın.Bir teflon tavaya sıvı yağ ve terayağı alalım ve eritelim.Ardından elma dilimi şeklinde doğradığımız soğanları güzelce kızartalım.Patatesleri halka halka doğrayıp sağana ekleyelim ve patatesleri de kızarana dek pişirelim.Bir paket kremanın içine az tuz, karabiber ve sebze baharatını ekleyip patatese ekleyelim. Üzerine ince kıyılmış maydanozları da ekleyip pişirmeye devam edelim.Kaynadıktan kıvam alacaktır. Resimdeki gibi hafif sulu kalsın çünkü dinlenince çekiyor kremasını.
2. Beraberinde tavuk schnitzel, tavuk sote, ve diğer tavuklu veya köfteli yemeklerin yanına harika bir değişik tat.Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun.
3. Tavada Nefis Kremalı Patates 01.07.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Domatesli Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı instant maya
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için ılık su ve maya karıştırılır 15 dk beklenir.Diğer malzemeler eklenir. 3 su bardağı undan sonra un eklemeleri kontrollü yapılmalıdır.Kulak memesi kıvamı yakalanınca sıcak bir ortamda üstü sarılı olarak bir saat kadar bekletilir.Hamur mayalandıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve istenen şekil verilir.Üzerine kekik, fesleğen, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsaklar ile hazırlanan karışım sürülür.Kaşar peyniri rendesi eklenir.Arzu’ya göre domates eklenir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Domatesli Ekmekler 04.09.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Mantar Ve Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket mantar
Rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber
İçine sürmek için tereyağ

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı soyalım sonra yıkayıp bir peçete yardımı ile suyunu alalım. İçine tereyağ sürüp tuz ve karabiber serpiştirin daha sonra rendelemiş olduğumuz kaşarları üzerine döküp 180 derece fırında 10-15 dakika pişirelim. Salatamız için kırmızı biber ve salatalık turşumuzu küp küp doğrayalım. Üzerine mısır serpelim ♨️♨️ Afiyet olsun.
2. Fırında Kaşarlı Mantar Ve Salata 25.01.2016 18:54 tarihinde güncellendi.