Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
4 Malzemeli Pudingli Elmas Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket piyale kakaolu puding
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı artı 1 yemek kaşıgı un
Toz şeker

Yapılışı:
1. Piyale kakaolu toz pudingi kaseye döküyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ ve unu ekleyerek yoğuruyoruz. Şekil vererek toz şekere batırarak yağlanmış tepsiye diziyoruz. 175 derecede pişiriyoruz.
2. 4 Malzemeli Pudingli Elmas Kurabiye 23.06.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Nohutlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tavuk göğsü yada but
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı şehriye (Küçük çay bardağı)
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı domates rendesi

Yapılışı:
1. Tavuğu yumuşayıncaya kadar haşlayıp didiyoruz.
2. Sıvı yağ ile unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Domates salçası ekliyoruz. naneyi ekliyoruz.
4. Şehriye ve domates rendesini ekliyoruz.
5. 5 su bardağı su koyuyoruz. (tavuk suyunu kullanabilirsiniz) karıştırıp haşlanmış nohudu ekliyoruz. Biraz tuz atıyoruz.
6. Şehriyeleri yumuşayınca kapatıyoruz birazda dinlenmesi için bırakıyoruz çünkü bekleyince koyulaşıyor. Üzerine tekrar kurunane ekleyip limonla servis ediyoruz. Afiyet olsun
Hatay Usulü Abagannuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet biber
2 adet soğan

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir tepsiye konulur .Fırında közlenir .Biber hemen közlenir .Yanmasın dikkat edin .Patlıcanı da kontrol edin çok fırında kalırsa içi boş kalır. Ben tek tek közlendikçe çıkardım .Hepsini çıkarınca soyup tahta üstünde hepsini kıydım .En son nar eksisi ve yüz koydum karıştırdım. Üstüne zeytinyağı çok güzel bir tat oluyor .Tavsiye ederim .Yemeklerin yanında soğuk meze afiyet olsun. .
2. Hatay Usulü Abagannuş 12.06.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Nohutlu Şehriye Pilavı Muhteşem Lezzet
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tepeleme dolu su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından az zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
1 kase haşlanmış nohut
2,5 su bardağı tavuk haşlama suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterli miktarda tuz (suyunu tadarak tuzunu ayarlayın)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk etlerimizi haşlayalım bu işlemi öğlenden yapalım kısık ateşte haşlanan tavuklar lokum kıvamında çok lezzetli oluyor .
2. Ben 3 adet but 2 litre su ilavesiyle haşlamıştım kalan suyu daha sonra kullanmak için dondurucuya kaldırdım.
3. Tavuk suyumuz hazır.
4. Şimdi soğanı soyup biberleri yıkayalım fotoğraftaki gibi ince küp küp doğrayalım. Hazır beklesin.
5. Şimdi uygun bir derin tava veya tencere teflon veya döküm olabilir çelikte olabilir tabii ama teflon veya döküm de yapıldığı zaman çok daha güzel oluyor.
6. Derin tava veya tencereye yağları alalım ocağımızı yakalım yağlar eriyince üzerine 2 su bardağı arpa şehriyeyi alıp sürekli karıştırarak kavuralım yakmamaya ve eşit şekilde kavurmaya dikkat ederek iyice fotoğraftaki gibi renk alana kadar kavuralım.
7. Şehriyeler renk alınca üzerine doğradığımız biberleri pul biberi ve soğanı ilave edip karıştıralım 2 dakika kadar kavuralım.
8. Ardından hazırladığımız haşlanmış nohutları da ilave edip biraz daha kavurup üzerine tavuk suyunu ilave edelim iyice karıştırıp tuzunu kontrollü bir şekilde suyunu tadarak ilave edip kapağını kapatalım.
9. Arkadaşlar eğer pilavımızı oruçlu iken pişirecekseniz tadamaz durumda iseniz 1 dolu Tatlı kaşığı tuz yeterli gelecektir. Pilavımız kaynayınca 2 dakika kadar kaynasın ardından ocağımızı  kısalım kısık ateşte pişmeye bırakalım.Zaten kısık ateşte kapağı kapalı yaklaşık 15 dakikada pişiyor.
10. Nefis pilavımız suyunu iyice çekince ocağımızı kapatalım pilavımızı dinlenmeye bırakalım. Nefis pilavımız servise hazır sıcak sıcak servis edip, afiyetle tüketelim.
Fit Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 hurma
Yarım çay bardağı pekmez
2 yumurta
1 çay bardağı light süt
2/3 çay bardağı kakao
1 çay bardağı kavrulmuş kırılmış fındık
1. 5 su bardağı tam buğday ya da yulaf unu
1 paket kabartma tozu
80 gram (1 paket) en az %60 bitter çikolata

Yapılışı:
1. Sütünüzü ılıtın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp ılık sütte bekletin.
2. Hurmalar yumuşayınca sütüyle birlikte robottan geçirip hurma püresi elde edin.
3. 2 yumurta + hurma püresi ve pekmezi iyice çırpın.
4. Un, kakao, kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın.
5. Fındıkları yine iri kalacak şekilde kırın. Çikolatayı da bıçak yardımıyla minik parçalara ayırın. Fındıkların ve çikolatanın yarısını kek karışımınıza ekleyip karıştırın.
6. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
7. Kek kalıbınıza ya da borcamınıza yağlı kağıt açın ya da tereyağı ile iyice yağlayın.
8. Harcınızı kalıbınıza dökün.
9. Fırına koymadan önce üzerine kalan kalan fındık ve çikolatanızı serpin.
10. 20 dk pişirin.
Kurutulmuş Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir dolu avuç kurutulmuş domates
Yarım kahve kaşığı biberiye küçük küçük bölünmüş
1 kahve kaşığı kekik
1 büyük diş sarımsak (küçük doğranmış)
Ay çiçek yağı

Yapılışı:
1. Kurutulmuş domatesi ılık suda 10-15 dkk bekletip süzelim. Sonra kağıt mendile çizip üzerine başka kağıt mendille fazla suyunu alalım. Bir ağzı kapatılabilen kavanoza yağı koyalım ve içine kekik, biberiye ve sarımsağı koyup karıştıralım. Sonra domatesi’de içine koyup az bastıralım ve ağzını kapatalım 1 gün kaldı mı daha güzel oluyor. Ve Domates biterse yağını dökmeyin etlere yemeklere çok güzel oluyor. Afiyet olsun.
2. Kurutulmuş Domates 16.12.2015 17:17 tarihinde güncellendi.
Pizza Hut Pizza Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr un
100 gr irmik
100 ml ılık su
100 ml ılık süt
1 paket yaş maya (42gr)
2 yk zeytinyağı
1 yk tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Unu, irmiği ve tuzu kabımıza alıyoruz. Ilık suyun içine yağımızı ilave ediyoruz, ve ılık sütümüze şekeri ve mayayı ilave ediyoruz ( içinde eriyene kadar karıştırıyoruz ) sonra suyu ve sütü hamur kabına ilave ediyoruz. Hemen ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Yaklaşık 5 dk hamuru yoğuruyoruz. Hamurumuz Pizzamız için hazır, mayalamaya gerek kalmıyor bu hamurda 👍🏻Afiyet olsun ve Ramazanı şerifiniz mübarek olsun🌸
2. Pizza Hut Pizza Hamuru 14.06.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Gülün Portakallı Çatlak Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 portakalın suyu (yarım su bardağı)
2 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat
4-5 damla limon suyu (karbonatın üzerine sıkılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 4-4. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına; yumurta, sıvı yağ, toz şeker alınır karıştırılır.
2. Üzerine portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenip karıştırılır.
3. 1 su bardağı un ilave edilir. Üzerine karbonat dökülür ve karbonatın üzerine 4-5 damla limon suyu sıkılır, kabarıp köpürecektir.
4. Daha sonra vanilya ve kabartma tozu eklenir, bu şekilde karıştırılır. Artık kıvam alana kadar yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık kurabiye hamuru elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır.
6. Üzeri toz şekere bulanıp tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika altı pembeleşene kadar pişirilir.
Teremyağlı Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı (100 gr) teremyağ
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
1 kase yoğurt
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri ve teremyağı derin bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Sonra azar azar unu ilave eedip yoğuruyoruz. Hamuru uzun bir şekilde uzatıyoruz ( daha kolay beze yapabilmek için)
3. Sonra bıçak yardımıyla dilimlere ayırıp bezeler elde ediyoruz. Bezeleri merdane veya oklava yardımıyla yuvarlak şeklini veriyoruz ve üzerine sütle karıştırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz (sürmemizin nedeni gül şeklini verirken kolayca yapışmasını sağlamak) ve çapraz şekilde kesiyoruz (aşağıda resimlerle anlattım)
4. Kestikten sonra ortasına önce kaşar sonra domatesi koyup gül şeklini veriyoruz. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine kalan yumurtanın sarısını sürüp üzerine çörekotu döküyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sonrasında afiyetle yiyoruzz. 😊
Hazır Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 muz
1 kivi
1 tatlı kaşığı dolu şokella
Nar
Ceviz ,fındık
Bal
Çikolata sosu
Waffle ekmeği

Yapılışı:
1. Waffle ekmeği açılır. Şokella sürülür.Dilimlenmiş muzlar üzerine dizilir.Üzerine kivi dizilir.Üzerine bal dökülür.Üzerine çikolata sosu dökülür.Üzerine nar ,ceviz ve fındıklar serpiştirilir.
2. Hazır Waffle 21.11.2016 00:17 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ıspanak
250 gr mantar
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
Süt
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Mantar ve ıspanak ayrı ayrı haşlanır .Daha sonra ıspanağın ve mantarın suyu süzülür .Tencereye biraz yağ alınır .Soğan küçük küçük doğranır .Kavrulur. Üzerine ıspanak mantar ilave edilir .Tuz kırmızı biberi de eklenir ve borcama boşaltılır .Tereyağ eritilir .Üzerine un eklenir .Kavrulur.Sütü ilave edilir koyulaştıktan sonra karabiber tuz ilave edilir .Ispanağın üzerine eşit olarak beşamel sos dökülür .Üzerinede kasar peyniri serpilir .Yüksek derecede kaşarlar kızarana kadar pişirilir .Afiyet olsun ☺️
2. Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak 26.01.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Tost Makinesinde Diyet Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı peynir (ben tulum ve kasar peyniri kullandım. Arzuya göre beyaz peynir de olur. Size kalmış)

Yapılışı:
1. Yumurtaları önden kırıp çırpıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip tekrar bir karıştırıyoruz. Tost makinesine pişirme kağıdı koyup karışımı döküyoruz. 10-15 dk içinde kolayca pişip kolayca çıkan bu tarifi afiyetle yiyebilirsiniz. Arzu eden süt de ilave edebilir. Ancak yulaf ve peynir miktarını artırmak gerekir. Malzemeleri keyfinize göre çeşitlendirin lütfen. Harika şeyler çıkıyor😊 yediklerine dikkat eden hanımların icatları çok oluyor. Bu da benimki😉 afiyet olsun.
2. Tost Makinesinde Diyet Omlet 10.11.2015 08:46 tarihinde güncellendi.
En Pratik Badem Soyma Tekniği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr çiğ badem
2 su bardağı su
2 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Bademleri bakır tencerede 1 dk haşlıyoruzRengini verince kepçe yardımıyla yani suyunu süzmeden soğuk su dolu diğer tenceremize aktarıyoruzUç kısmından baş parmağımız ile işaret parmağımızla ittirerek kabuk çıkıyor.
2. En Pratik Badem Soyma Tekniği 29.11.2015 20:03 tarihinde güncellendi.
Ekşi Mayalı Nefis Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket ekşi maya ( markette satılan ekşi maya veya kendi yaptığınız)
9 su bardağı un karışımı ( tam buğday ve siyez unu kullandım. )
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.
2. 15 dakika dinlendirdikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar yoğuruyoruz.
3. Hamurdan eksi maya olarak kullanmak için bir beze ayırıyoruz.
4. Hamurumuzu üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 3 saat kadar bekletiyoruz mayalanması için.
5. Üç saatin sonunda pideyi yapacağımız tepsiye pişirme kağıdı seriyoruz.
6. Hamuru pişirme kağıdının üzerinde elimizle açıyoruz.
7. Hamura pide şekli verdikten sonra tepside yaklaşık 2 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz ( bu süreyi kısa tutmak isteyenler tepsiyi içinde sıcak su olan bir kabın üzerine koyabilir. sıcakta mayalanması kolay olacağından).
8. Mayalanma işlemi bitince üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip yumurtaları sürüyoruz.
9. Sonrasında çörekotu ve susam serpiştiriyoruz.
10. Bu işlemi yaparken fırını ısıtmayı unutmayın.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Bu ölçülerden yuvarlak fırın tepsisi boyutunda bir pide çıktı.
13. Az yapmak isteyenler hamur malzemelerini yarı yarıya azaltarak borcam tepside de yapabilirler.
14. Pideyi dilimleyip derin dondurucuya koyabilirsiniz bayatlamaması için.
15. Yiyeceğiniz zaman önceden dondurucudan çıkarmanız yeterli. Şimdiden afiyet olsun.
Sarımsaklı Yoğurtlu Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Karnabahar
2 diş sarımsak
Yoğurt
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharı küçük küçük dilimleyip tencereye koyuyoruz karnabaharı üstü örtülene kadar su ekliyoruz. Ocakta yumuşayana kadar pişiriyoruz. Süzgece döküp süzüyoruz. Biraz soğuduktan sonra üzerine yoğurt, tuz ve sarımsak koyup karıştırıyoruz. İsteğe bağlı ceviz de koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sarımsaklı Yoğurtlu Karnabahar 30.01.2016 20:29 tarihinde güncellendi.
Peynirli Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet soğan
2 dış sarımsak
1 adet yumurta
1 küçük kase yağılı peynir
4 dilim ufalanmış bayat ekmek
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Köri

Yapılışı:
1. Patates ve soğanı rendelenir, içine sırasıyla dövülmüş sarımsak, yumurta, peynir, ekmek, maydanoz, tuz, karabiber, köri katılır ve yoğrulur, daha sonra yuvarlak köfteler yapılarak kızgın ayçiçek yağında kızartılır,afiyet olsun :)
2. Peynirli Patates Köftesi 05.01.2016 17:03 tarihinde güncellendi.
Değişik Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1yemek kaşığı kako
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ,şekeri kırıyoruz köpüklenene kadar çırpıyoruz. Kabartma ve un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz sonra un ve kabartma tozunu ekliyoruz yağlanmış tepsiye koyuyoruz 180 derecede pişiriyoz.O sırada krem şanti çırpıyoruz sonra çikolata sosunu hazırlıyoruz. Pişen keki çıkarıp soğuduktan snra çikolata sos döküyoz üstüne de krem şantini kürdan yardımıyla karıştırıyoruz .
2. Değişik Islak Kek 18.10.2016 00:00 tarihinde güncellendi.
Yalancı Salep
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 türk kahvesi fincanı süt
2 çay kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı nişasta
2 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Tarçın hariç tüm malzemeler pişirilir. Kaynayınca fincanlara boşaltılır. Üzerine bol tarçın serpilir. Soğuk günlerde içinizi ısıtan nefis bir lezzet. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun.
2. Yalancı Salep 04.11.2015 22:28 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr. tereyağı (3 yemek kaşığı)
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ceviz
1 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 veya 5,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve şeker yoğurma kabına alınır ve şeker biraz eriyene kadar iyice karıştırılır.
2. Ardından rendenin ince tarafıyla rendelenen havuç ve portakal kabuğu, hafif diri kalacak şekilde dövülen veya robottan geçirilen ceviz, tarçın, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
3. Un da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edilerek, yoğurulur. Hamurun kıvamı ne çok sert, ne de çok yumuşak olmalı.
4. Sonra hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparılıp, yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, çok fazla kızartmadan ortalama 20 dk. kadar pişirilir.
6. Soğuduktan sonra, üzerine arzuya göre eritilmiş çikolata veya pudra şekeri serpilir.
Cizre Yöresine Ait Un Helvası (İçine Hiç Yağ Katılmıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı tam buğday unu
1  avuç kırılmış ceviz içi
2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tenceremize unumuzu alıp rengi değişene kadar kavuruyoruz
2. Ardından soğumaya bırakın aynı anda şerbetinizi de ocağa alın onuda soğumaya bırakın
3. İkisi soğuyunca şerbeti ununuza yavaş yavaş dökerek cıvık olmayacak şekilde elinizle az bir şey karıştırın.
4. Cevizleri ilave edip karıştırın tepsinize 1 tatlı  kaşığı zeytinyağı sürün helvamız tepsiye koyun.
5. Elinize zeytin yağı sürerek tepside yayın bıçak yardımı ile keserek üzerine hindistan cevizi ile süsleyin. Afiyet olsun
Baharatlı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, kırmızı pul biber
Kimyon, kekik ve tuz

Yapılışı:
1. Mantarları saplarından ayıralım yıkayalım.
2. Yıkadığımız mantarları tavaya dizelim suyu çekene kadar pişirin.
3. Sıvı yağ ve tereyağını ilave edin karıştırın baharatları ve tuzunu ilave edin karıştırın mantar sotemiz hazır.Nefis oldu afiyetler olsun 😊 😊
Patatesli Şeker Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
Yarım kilo şeker fasülye
1 adet küçük havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fasülye haşlanıp süzülerek fasülyenin gazı alınır.
2. Küp küp doğranan soğan ve havuçlar yağda kavrulur.
3. Kavrulduktan sonra salça eklenerek bir miktar daha kavrulur.
4. Patates ve şeker fasülye ilave edilir.
5. Üzerine sıcak su ve tuz ilave edilir. Yemek hizasına kadar su ilave edin.
6. Kısık ateşte patatesler pişene kasar pişirilir.Afiyetler olsun efenim😊😊😊
Yumuşacık Poğaça Arayanlara (Tam Tutan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
3 yumurta (2 sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Su ve süt ocağa alınır ılıtılır. Ilıtılan karışıma şeker ve maya eklenir 5-10 dk kabartılır.
2. Kabaran karışım yoğurma kabına alınarak geri kalan malzemeler eklenir ve azar azar un eklenerek yoğurulur.
3. Hamur çok sert olmayacak ele yapışmayan bir kıvam aldığında tamamdır.
4. Üzeri streç le kapatılır, sofra bezi gibi birşeyle de üstü örtülerek 1 saat civarında dinlenmeye bırakılır.
5. Dinlenen hamuru istediğiniz şekli vererek içine istediğinizi koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.Memnun kalacağınız bır tarif korkmadan yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 💞💞💞
Adanalı Elinden İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kuzu kıyma
1 adet soğan
1 emek kaşığından az biber salçası
1 yemek kaşığı  margarin (kıymanız yağlıysa kullanmayın)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavada kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Ardından yemeklik doğranan soğan eklenir.
2. Soğanlar yumuşayıp pembeleşince margarin eklenir ve kavrulur.
3. Salça ve baharatlar da eklenip salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur ve tavanın altı kapatılır.
4. İç harcın buzdolabında iyice donması sağlanır. Tercihen ben bir gün önceden yapıp dolapta bekletiyorum. Çünkü iç harç güzelce donmuş oluyor.
5. Hamur için irmik ve bulgur ılık suyla ıslanır.
6. Salça ve tuz eklenip toparlanana kadar yoğurulur.
7. Unu da ölçülü bir şekilde ekleyip yumuşak açılabilecek bir hamur elde edene kadar azar azar ıslatılarak yoğurulur.
8. Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde hamur alınır ve avuç içi ıslatıldıktan sonra hamur avuç içinde yuvarlanarak parmak boyutuna getirilir.
9. Hamurun uzun tarafından işaret parmağı ortasına bastırılarak hamur avuç içinde döndürülerek açılır.
10. Ortasına 1 yk dolusu donmuş harçtan konulup ağzı kapatılır. Hamur avuca yapışmasın diye ara ara avuç içleri hafifçe ıslatılır.
11. Harcınız donmuş olursa hamurun dağılmasını ve parçalanmasını önlersiniz.
12. Ben kızartma olarak yapmıyorum. Limonlu tuzlu kaynar suda köftelerin yarısı suyun üstüne çıkana kadar haşlıyorum.
Bebişlere Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kuru kayısı
1 gün kurusu
1 tane taze kayısı
1 avuç kuru üzüm
1 nektarinin yarısı
1 tane mürdüm eriği
Veya istediğiniz herhangi bir meyve

Yapılışı:
1. Bütün meyveleri minik minik doğrayıp tencereye alın. Temiz içme suyundan üzerini geçene kadar ekleyin.
2. Kaynamaya bırakın. İyice kaynayıp meyveler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin.
3. Süzün ve ılıdıktan sonra kavanoza boşaltıp dolaba kaldırın. Bebişlerinize bu şekilde bu tarifi 2-3 gün içirebilirsiniz. Not:ben içine şeker eklemedim bebeğim daha 9 aylık. Bebeği 1 yaşından büyük anneler tercihen şeker ekleyebilir. Eğer ekleme yaparlar ise kuru üzüm hiç eklemesinler yada az kontrollü eklesinlr. Ben şeker eklemediğim için tatlanması açısından ekledim. Afiyet bal olsun kuzulara 🤗🤗💕🌸
Un Hevası
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı
4, 5 su bardağı un (cıvık olursa biraz daha eklenebilir)
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce yaygın bir teflon tavaya 250 gram tereyağını koyup erit, sonra yavaş yavaş unu koyarak kavur. Yalnız unu ben kavurdukça koyuyorum, kıvamına gelene kadar rengini ben biraz daha kavruk yaparım. Ama siz nasıl isterseniz daha az kavurabilirsiniz.
2. Sonra ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın. Bu arada iki su bardağı toz şeker koyun.
3. Ayrı bir tencereye üstüne iki buçuk su bardağı su koyun. Altını yakın, eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
4. 15 dakika kaynasın, kapatın ocağı. Bir kenarda soğuyana kadar dursun. İkisi de soğuk olacak, sonra şerbeti kavurduğunuz helvanın üzerine yavaş yavaş döküp karıştırın.
5. Kendini toparlayana kadar karıştırın. Kaba yapışmayacak şekle gelsin, sonra servis tabağına alıp yayın. Kaşıkla desen verip servis yapın. Afiyet olsun.
Ekşili Köfte Çorbası ( Enfes Lezzet )
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr az yağlı kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet yumurta akı ( sarısı terbiyesine )
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Köfte için pirinçler çok az haşlanır.
2. Kıyma bir kaba alınır, rendelenmiş soğan ,karabiber, kekik, tuz ,pirinçler eklenip yoğurulur misket büyüklüğünde köfteler yapılır hafif una bulanır.
3. Çorba için tencereye yağlar alınır minik küp küp doğranan havuç ve patates hafif kavrulur.
4. Üzerine kaynar su eklenir.
5. 10 dakika piştikten sonra köfteler eklenir.
6. Tencerenin kapağı kapanır yaklaşık 20 dakika pişirilir.
7. Terbiyesi için 1 su bardağı yoğurt un limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır, çorba kesilmesin diye çorbanın suyundan terbiyeye eklenir ,daha sonra çorbaya karıştırılır.
8. 2 -3 dakika daha kaynatılıp ocak kapanır.
9. İsteğe bağlı kıyılmış maydanoz eklenir. Afiyet olsun. yapılış videosu için instagram sayfama beklerim 😊😊
Nutellalı Yulaflı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 g tereyağı veya margarin
100 g yulaf
100 g şeker
Tarçın
1 Yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 yemek kaşığı un
1-2 yemek kaşığı nutella
Yarim su bardağı çikolata parçacıkları

Yapılışı:
1. Erimiş tereyağını şekerle bir süre çırpın. Yumurta hariç bütün malzemeleri karıştırın. Son olarak yumurtayı da ekleyin. Tepsiye büyük aralıklarla bir kaşık yardımıyla bezeler koyun. 180 derecede yaklaşık 20 dk pişirin.
2. Nutellalı Yulaflı Kurabiyem 06.07.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Cevizli Kadayıf Rulosu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
yarım kg yaş kadayıf
3 adet yufka
1 kase kırışmış ceviz
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağını eriterek kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
2. Daha sonra bir adet yufkayı geniş ve düz bir yere serin ve üç parçaya böldüğünüz kadayıflardan bir parçasını yufkasının üzerine eşit şekilde dağıtın.
3. Kadayıfında üzerine cevizi dökerek sıkı bir şekilde rulo yapın.
4. Rulodan 2 cm genişliğinde dilimler keserek yağlanmış tepsiye resimdeki gibi yerleştirin.
5. Diğer iki yufka için de aynı işlemi tekrar edin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün ve kızarana kadar bekletin.
6. Şerbeti için;4 su bardağı su içine 4 su bardağı şeker ekleyerek kaynatın.
7. Kadayıflar soğuk şerbet sıcakken kadayıfların üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun..
Teremyağlı Mısır Unlu Limon Kabuğu Rendeli Güllü Lokumlu Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç
1 adet limonun kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile 9
1 adet yumurtanın sarısı
1 çimdik çok az tuz
1 tatlı kaşığı yumuşak teremyağ
1 tatlı kaşığı dolusu mısır unu

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayalım üzerini geçecek kadar su koyalım haşlayalım sütü ekleyelim 5 dakika bu şekilde kaynatalım şekeri ekleyelim.
2. Tahta kaşıkla 5 dakika şeker eriyene kadar karıştıralım çukur bir kasede teremyağı mısır unun yumurta sarısını yarım çay bardağı su ile iyice çırpalım.
3. Sonra yarım kepçe sütlaçtan alıp tekrar çırpalım bu malzemeyi sürekli karıştırarak sütlaca katalım.
4. Limon kabuğu rendesi ekleyelim göz göz olana dek pişirelim kuplara pay edelim.
5. 15 dakika soğuduktan sonra üzerini lokum tarçın fıstık ile süsleyelim 1 saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun