Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pizza Tadında Akıtma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
15 adet zeytin
1 kase kaşar peyniri rendesi
İstenilen miktarda sucuk
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
2-2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Domates (suyunu süzün), sucuk, maydanoz ve zeytinleri ince ince doğrayın.
2. Ardından bir kabın içine yoğurt ve yumurtayı koyun karıştırın.
3. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyin karıştırın.
4. Daha sonra unu da yavaş yavaş ilave edin.
5. Kıvamı ne çok akışkan ne de çok koyu olacak.
6. Kullanacağınız tavaya yarım çay bardağı yağ koyun iyice ısınsın.
7. Yağ ısınınca hamurdan 1 er yemek kaşığı alıp tavaya akıtın. Alt üst kızartın.
8. Servis tabağının altına kağıt havlu serin.
9. Kızaran akıtmaları dizin. Ilık servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. 😊
Sütlü Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 paket irmik
1 buçuk kg süt
6 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye sütü ve şekeri alalım bunlar şerbet olsun
2. Başka bir tencereye de margarini alalım ve iyice eritelim erittikten sonra irmiği boşaltalım.
3. İyice pembeleşinceye kadar irmiği kavuralım.
4. Sonrada kaynayan şerbeti irmiğin üstüne dökelim.
5. Biraz şerbetini çektikten sonra ocağın altını kapatalım ve helvamız hazır. Afiyet olsun
Kahvaltılık Sağlıklı Domates Soslu Sebze Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 iri patates
1’er tane patlıcan kabak isteğe bağlı
4-5 sivri biber
2 domates
3 diş sarımsak
Tuz
Kızartmalık yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup kızartmalık doğrayın.
2. Kabak patlıcan da aynı şekilde.
3. Bunları bol yağda tam pişmeyip diri kalacak şekilde kızartın.
4. Domatesleri küp doğrayın. Kabuğunu soyarsanız daha güzel oluyor ama soymadan da olur tabi.
5. Biberleri küp doğra, sarımsakları minik doğra.
6. Ayrı bir tencereye diri kızartmalarla birlikte hepsini doldur.
7. Başka yağ eklemenize gerek yok kızarmaların yağı bana yeterli geliyor. Tüpün altını iyice kısın.
8. 15 dakikaya kadar hepsi yumuşacık olunca tuzunu ekleyin.
9. Ev yoğurduyla mükemmel oluyor. Yanında çay.
Fırında Kuzu Haşlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu kemikli gerdan veya sırt (Yağlı)
3 adet havuç
3 adet orta boy patates
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle fırının alt ve üst kısmını açık olacak şekilde fırın ısınana kadar 220 derecede 10-15 dk ısıtıyoruz.
2. Daha sonra 180 dereceye alıyoruz.
3. Kuzu etlerini fırın tepesinine aralıklı bir şekilde diziyor
4. Etlerin üzeri örtülecek şekilde su ilave edip fırına veriyoruz.
5. Etler 30 dk kadar haşlanıyor.
6. O sırada havuçları ortadan ikiye bölerek uzun uzun kesiliyor.
7. Etler 30 dk haşlandıktan sonra havuçları ilave ediyoruz.
8. Daha sonra 15-20 dk havuçlar etlerle birlikte haşlanıyor ve iri doğranmış patatesleri tepsiye ilave ediyoruz.
9. Yaklaşık toplamda 1 saat kadar haşlanan yemeği fırından almadan 10 dk önce tuz karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ilave edip bi 10 dk daha fırında bekletiyoruz. Daha sonra servis edebilirsinizAfiyet olsun.
Kalıp'da Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 vanillin
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır, süt ve sıvı yağ eklenir. Daha sonra kakao koyup çırptıktan sonra karışımdan 1 su bardağından 1 parmak eksik ayrılır.Kalan kısmına kuru malzemeler eklenir ,çırpıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökülür, 170 derecede 25 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı giden keke ayrılan sos karıştırılır ve dökülür. Sosu çeken kekimizi servis tabağına ters çevrildikten sonra alt kısmına toz fındık hindistan cevizi vs. Serpilir isteğe göre sade de bırakılabilir ve servis edilir,afiyet olsun.
2. NOT, KEK HAMURUNA NE KADAR AZ UN KONULURSA KEK BİR O KADAR DAHA YUMUŞAK OLUR.
3. Kalıp’da Islak Kek 12.01.2020 00:39 tarihinde güncellendi.
Püf Noktaları İle Mücver ( Kabak Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet beyaz kabak
4 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tutam dere otu
2 adet orta boy havuç
3-4 kaşık un (tepeleme)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklar soyup rendelenip suyu sıkılır. Havuç da aynı şekil de soyup rendelenir. Maydanoz ve dereotu ince ince doğranır. Yumurtalar kırılıp tuz ve un ilave edilir. Kıvamı kek gibi koyu olacak. Kızgın yağa orta ateş de kaşık ile köfteler dökülüp önlü arkalı pişirilecek ve kağıt havlu serilmiş tabağa koyulacak. Soğuk olarak tüketilirse tadına daha çok varılır.
2. Not: önceden yaptığım Mücverler çok yağ çekerdi bu yüzden tadı da kıvamı da güzel olmaz içi çiğ kalır yağlı olurdu. Yumurta çok koymamızın sebebi bu yağlılığı önlemek. Yumurta yağ çekmesini önlüyor. Kesinlikle ağza yumurta tadı da gelmiyor. Havuç da lezzet ve yumuşaklık veriyor. Ateşe de kızgın ve orta ateşten atınca iyi pişiyor. Ateş çok olunca çiğ kalıyor hamur oluyor. Ayrıca Mücver soğuk meze grubuna girdiği için soğuk iken daha lezzetli oluyor.
3. Püf Noktaları İle Mücver ( Kabak Köftesi) 07.12.2015 09:33 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker ve su kaynatılır.
2. Kaynadıktan 8 dk daha kaynatılır.
3. İki damla limon suyu eklenip soğumaya bırakılır kek hazırlanır.
4. İlk önce yumurta ve şeker çırpılır.
5. Sıvı malzemeler süt ,sıvı yağ ardından irmik ve haşhaş eklenilir.
6. Un, vanilya ve kabartma tozu da eklenir.
7. Hamur hazırlanır.
8. Tart kalıbı yağlanır harç dökülür fırına verilir.
9. Piştikten sonra kürdan ile kontrol edilir.
10. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
11. Kek sıcak serbet soğuk olacak şekilde kek serbetlenir.
12. Şerbetini iyice çeken keke süt ile hazırlanan kremşanti sürülür. Süslemesi tamamen zevkinize kalmış. Afiyet olsun
Muzlu Karamelli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
2 adet muz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak kremayı hazırlayın. Tencereye süt, şeker ve vanilyayı koyup kaynatın. Diğer yandan bir kasede yumurta sarılarına nişasta ekleyip çırpın. Süt kaynayınca sütten bir miktar yavaş yavaş yumurtaya ilave edip yumurtayı ılıklaştırın ve tamamını süte katıp kaynatın. 5 dakika kadar karıştırarak kaynatın ve ocaktan alınıp tereyağ ekleyin. soğuduktan sonra krem şanti ekleyip çırpın. Buzdolabına koyup iyice soğutun(mümkünse bir gece önceden yapıp kremayı bekletebilirsiniz. )
2. Pandispanyası için yumurtalar ve şeker, kabarana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ayrı kaba eleyin. İçine rondodan geçirilmiş muzları koyup karıştırın. Şekerle köpürtülen yumurtaları un ve muz karışımının içine alın ve mikserle karıştırın. İçine eritilmiş tereyağı ve tarçın da ilave edilerek karıştırmaya devam edin.kek kalıbını yağlayıp içine yağlı kağıt yerleştirin. kağıdı da hafif yağlayıp pandispanya hamurunu dökün. 170 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek soğuduktan sonra ikiye bölün ve arasına kremayı yayın. üstüne muz, çilek vs. İstediğiniz meyve ve çakıl taşı koyun. Diğer keki de üstüne kapatıp orta kısmını kesin ve içine krema doldurun. Üstünü de dilediğiniz meyve, çakıl taşı ve drajelerle süsleyip hazır karamel sosla şekil verin. Afiyet olsun (Pandispanya için orta boyutta kelepçeli kek kalıbı kullandım eğer küçük kalıp kullanırsanız pastayı üç katlı yapabilirsiniz.
3. Muzlu Karamelli Pasta 28.11.2015 09:44 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
3 kaşık kakao(sade isteyenler kakao kullanılamayabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-1. 5 bardak un(kontrollü konulacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle krema yapılır.
2. Süt, un ve şeker uygun bir tencereye alınır.
3. Çırpıcıyla iyice karıştırılır.
4. Orta ateşte göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Göz göz olduktan sonra birkaç dk daha pişirilerek ocaktan alınır.
6. Soğuyunca vanilya ve krem şanti eklenerek mikserle iyice çırpılır. buzdolabına kaldırılır.
7. Kek için 5 yumurta ve şeker iyice beyazlaşana kadar çırpılır.
8. Sonra kakao ve un azar azar eklenerek çırpılır. (un markaları farklı olduğu için un kontrollü konulmalı, akışkan bir hamur olacak).
9. En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine her tarafa eşit olacak şekilde yayılır.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. fırınlar farklı sürelerde pişirdiği için süre vermiyorum. Benim fırın 15 dk pişirdi.
12. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır.
13. Soğuduktan sonra kek 3 eşit parçaya kesilir.
14. İlk kat bi tepsiye konulup şut ile ıslatılır.
15. Krema dan sürülür.
16. Arasına istediğiniz malzeme kullanabilirsiniz.
17. Sonra ikinci kat keki konulur.
18. Oda sütle ıslatılıp krema sürülür.
19. Son kat keke de aynı işlem uygulandıktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
20. Ben kalan krema dan sürüp çikolata eritip döktüm.
Tavuklu Milföy Bohçası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
500 gram tavuk bonfile
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı ceviz
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy kırmızı biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerimizi küp şeklinde doğruyoruz.Tencereye alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişiriyoruz ardından yağını ekleyip soğan ve biberleri de hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz ardından tüm baharatları atıp cevizleri ezip içine ekliyoruz. Milföy hamurlarımızı ikiye bölüp içine yaptığımız iç harcından 1 tatlı kaşığı ekliyoruz bohça şeklinde sarıp üzerine yumurta ve yağ karışımımızı sürüyoruz ardından yağlı kağıt açılmış tepsiye düzüyoruz ve daha sonra 170 derecelik fırına veriyoruz.Üzeri kızardıktan sonra çıkarıp servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN
2. Tavuklu Milföy Bohçası 19.08.2016 20:28 tarihinde güncellendi.
Niyokki ( İtalyan Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
3 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 adet yumurta
2 su bardağı un
Yarım demet maydanoz ve ya ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayıp bir tencereye alalım ve kaynatalım.
2. Patatesler güzel piştikten sonra suyunu süzelim dibinde çok az su bırakarak bulguru ekleyelim ve kapağını kapatıp bulguların şişmesini bekleyelim.
3. Çatal yardımıyla patates ve bulguru ezelim.
4. Başka bir kapta yumurta ve ince kıyılmış maydanozu alalım blender ile püre haline getirelim.
5. Un hariç tüm malzemeleri birleştirip karıştıralım.
6. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
7. Bir yarım saat dinlendirdikten sonra hamurdan parmak kalınlığında şeritler keselim, şeritleri 2 cm kadar kalınlığında doğrayalım.
8. Elde ettiğimiz parçaları una bulayip hafif yuvarlayıp parmağınız ile bastırıp inceltelim.
9. Hamurları tuzlu suda yaklaşık 5 dk haşlayalım.
10. Sudan çıkartalım üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis edelim. Afiyet olsun 😊
Yumuşacık Kat Kat El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü ve suyu yoğurma kabına alıp üstüne kuru mayayı ekleyip güzelce karıştırın.
2. Tuz ve unu ekleyip güzelce yoğuralım hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak.
3. Hamuru bir saat kadar dinlendirip altı eşit parçaya bölelim her bir bezeyi otuz beş kırk santim büyüklüğünde açalım.
4. Üstüne eritilmiş tereyağıyla sıvı yağı da karıştırıp her yerine eşit şekilde sürelim iç harcımızı da serpelim.
5. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp diğer yufkanın üstüne serelim tekrar yağılı karışımdan sürüp iç malzemesi serpelim.
6. En son üçüncü bezeyi de açıp aynı şekilde yağılı karışım ve iç malzemeden serpiştiriyoruz.
7. Bu arada yan kısımlarını sakın bastırmayın en son yaptığımız yufkadan başlayarak uç kısmından ortaya doğru getirip üstüne yağılı karışım sürüyoruz diğer uç kısmından tutup yağlı kağıdı karışımın üstünü kapatıp tekrar yağ sürüyoruz.
8. Diğer ucundan alıp ortaya kadar getirip tekrar yağılı karışım sürün en son diğer ucunu da kapatarak yağılı karışım sürün üç yufkayı da aynı şekilde yapıyoruz. yapım aşamaları bütün resimlerde mevcut.
9. Katlamış olduğumuz böreği fırın tepsisine alıp hafifçe bastıra bastıra tepsi büyüklüğünde açın.
10. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpelim on beş yirmi dakika tepside mayalansın.
11. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında güzelce kızarana dek kontrollü bir şekilde pişirin.Afiyetler olsun☘
Puf Noktalarıyla Mürdüm Reçeli (gevalı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kg erik
3 kg şeker
2 çorba kaşığı karbonat
3 litre su

Yapılışı:
1. Uyarılar-erikler orta erginlikte ne çok sert ne çok yumuşak olmalı.-Erikler alındıktan sonra evde mutlaka tekrar tartılmalı-Eriklerin kabukları, çürükleri, çekirdekleri bir poşete konmalı ve poşet tartılmalı. Ve geriye kalan eriklere göre şeker ayarlanmalı.-Şeker geriye kalan miktara göre olacak 2 kg ise 2 kg şeker konacak. Yani 3 kilo aldınız diye 3 kilo girmeyecek. Ayrılan çekirdek ve kabuklar bu yüzden tartılmalı.-Reçel pişerken çok az karıştırılacak o da yavaşca.– Ocağın orta gözünün orta ateşinde sabit gazla pişecek.– Köpükler en son ates kapatıldıktan 5 dk sonra alınıp recel sıcakken kavanozlanıp kaldırılacak
2. HAZIRLAMA-Karbonat ve suyu karıştırıyoruz. Erikleri yıkayıp tek tek kabuklarını soyup bu suya atıyoruz.– Soyulan sudaki erikleri temiz suda güzelce sudan geçiriyoruz.-Avuç içimize eriği alarak, Eriklerin çekirdeklerini bir tornavida veya çivi yardımıyla çıkarıyoruz. Meyveyi hiç dağıtmıyoruz.-Hem çekirdek çıkarıyoruz hem de çatalla karınlarından deliyoruz. Yani çatalı batırıp çıkarıyoruz.-Kabuklar soyup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ölçtüğümüz için o kiloya göre şeker koyuyoruz. Ben 3 kilogram almıştım 1 kilo çöp çıktı o yüzden 2 kg şeker koyup en az 4-5 saat bekletiyoruz ki şeker erisin sulansın ve meyvelerin içine işlesin.-Sulanan meyvemizi ocağa alıp 15 dk kadar(daha az veya fazla da olabilir opsiyonlu yapın meyvenin cinsi veya şekerin cinsi sureyi değiştirir. ) kaynatıp altını kapatıp köpüğünü alıyoruz.Afiyet olsun
3. Puf Noktalarıyla Mürdüm Reçeli (gevalı) 16.09.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Tel Kadayıflı Tavuklu Şinitzel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2 yumurta
1 su bardağı un
Tel kadayıf
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini ortadan ikiye eşit şekilde kesiyoruz. Ben evde uygun bir tava ile inceltmek için biraz dövdüm.
2. Tavukların her iki tarafını tuzlayıp, baharatlayın. Büyükçe tabaklara yumurtayı unu ve kadayıfı koyun.
3. Tavukları ilk önce una sonra yumurtaya ardından kadayıfa bulayıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Sıcak servis yapılır.
Çikolatalı Muzlu Kolay Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Keki için öncelikle 4 yumurta ve 1 çay bardağı şeker köpürene kadar çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 170°c fırına sürülür ve 20-25 dk. pişmesi beklenir. Bu sırada iç dolgu kreması için hazır karışım ile süt çırpılır ve buzdolabına koyulur. Diğer tarafta 1. 5 su bardağı süt ile pişirilir. Yoğun bir kıvam elde etmek için sütü üzerinde yazandan daha az koyuyoruz. Pişen kekimizi arasına malzemeleri koymadan birkaç kere rulo yapıp açıyoruz. Daha sonra içine hazırladığımız dolgu kremasını sürüyoruz ve uç kısmına doğru muzları bir sıra halinde diziyoruz. Son olarak da çikolata sosunu üzerine gezdiriyoruz. Arzuya göre süslüyoruz. Şimdiden afiyet olsun:)
2. Çikolatalı Muzlu Kolay Rulo Pasta 29.01.2016 00:09 tarihinde güncellendi.
Tavada 15 Dakika Browni (Kesinlikle Denemelisiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1, 5 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı (100 g un)
1 avuç dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı mikserle 5 dakika çırpalım.
2. Sonra süt, yağ, kabartma tozu ve vanilini ekleyip çırpalım.
3. Son olarak un ve fındığı ekleyip kek hamuru elde edelim.
4. Tavayı ( Granit tava kullandın) yağlayıp kek hamuru ekleyelim.
5. Kısık ateşte 15 dakika tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirelim.
6. Diğer ocakta çikolata sosunu hazırlayalım. Kürdan testiyle ocağımızı kapatalım.
7. Kekimizi tabağa ters çevirip kürdanla delip çikolata sosumuzu ekleyelim. Afiyet olsun 😄
Çikolata Kaplı Çikolatalı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane milföy hamuru
Kare çikolata
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföy hamuru enlemesine kare çikolatanın eninde keselim.
2. Şeritlerin uç kısmına kare çikolata koyup yuvarlayarak rulo yapalım fırın tepsisine dizelim.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
4. Çikolatayı benmari usulü eritelim soğumuş çikolatalı milföyleri erimiş çikolataya tamamen batıralım.
5. Yağlı kağıt üzerine koyup soğuyup donduktan sonra servis yapalım ❤ Afiyet olsun
Yulaflı Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı yulaf ezmesi
1 olgun muz
3 kaşık süt
1 kaşık bal
25 gr çiğ fındık
15 gram çiğ ceviz
10 gram çiğ badem
2 kaşık kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yulaf hariç tüm malzemeyi blender ile karıştırın. Daha sonra yulaf ekleyin. Yine karıştırın. Eğer kıvamı çok akışkan ise biraz daha yulaf ekleyebilirsiniz.
2. Karışımı kaşık yardımıyla tepsiye yuvarlak şekil vererek koyun. Tepsiye yağlı kağıt koyarsanız. Kolaylık olur sizin için.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. afiyet olsun 🍃
Şipşak Pasta (En Kolayından)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sıvı krema
1 paket bitter yada sütlü çikolata
1 paket metro çikolata

Yapılışı:
1. Önce ganaj için olan krema ocakta ısınsın. İçine parçalara ayırdığınız çikolataları atın ve hızlıca karıştırın.
2. Başka bir kaba toz haline getirilmiş bisküvileri koyun hazırladığınız ganajı ilave edip iyice karıştırın.
3. Ceviz fındık fıstık damla çikolata ne isterseniz içine ilave edebilirsiniz. Bir tane kalıba streç film yayıp içine karışımı yayın ağız kısmını kapatıp buzdolabında bir gün öncesi çok güzel oluyor. Yada buzluğa atın 1 saat dinlensin.
4. Çikolata sosu için 2 su bardağı süt ekleyip çikolata sosunu pişirin.
5. Soğusun arada karıştırın kabuk bağlamasın.
6. Buzdolabından yada dondurucudan çıkardığınız pastayı bir tabağa ters çevirip üzerine sosu dökün.
7. Üzerini isterseniz ayrıca süsleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 😋
İlikli Kemik Suyu Şifa Deposu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo veya 8-10 parça ilikli kemik
2 büyük soğan
1 baş sarımsak
Uygun bir saklama kabı

Yapılışı:
1. İlikli kemiklerimizi pişireceğiniz tencereye alalım ,üzerine su ilave edelim ve yarım saat bu suda bekletelim.
2. Bu suyu dökelim, üzerine tekrar temiz su dolduralım iyice beklettikten sonra bu suyu da tekrar dökelim .
3. Tekrar üzerine temiz su ilave edelim ve ocağımızın en büyük gözüne alalım.
4. Kaynamaya yaklaştığı zaman burası önemli ,kemiklerimizin kaynamasına müsaade etmeden ocağımızın orta gözüne alalım ve altını en kısa tarafa çevirelim.
5. Altının çok kısık olması gerekiyor kesinlikle kemik suyumuz kaynamayacak bu işin püf noktası burada fokur fokur bir görüntü beklemeyin kapağı kapalı bir şekilde minik minik hareketlenme ile kemik suyumuz pişecek.
6. Ben ortalama 7 saat kaynattım.Sizler eğer ki vaktiniz varsa 10 saat ve üzeri kaynatınız ama lütfen unutmayın kemik suyu kaynamayacak ağır ateşte çok çok kısık ateşte yavaş yavaş pişecek.
7. İlikler kemiklerden ayrılacak kemik suyumuz pişmeye başladığı anda bir saatin sonunda 2 tane bütün soğan ve 1 baş sarımsak ilave edelim .
8. Ben bir baş sarımsağın dışına iyice yıkadım ve ortadan dik bir şekilde bölerek kabuklarıyla içerisine ilave ettim çünkü tek tek ayıklamaya gerek yok tertemiz yıkadıktan sonra onu zaten süzeceğiz.
9. 8- 10 saatin sonunda dediğim gibi .Bu süre uzayabilir .Hatta uzarsa çok iyi olur.
10. Kemik suyumuzun altını kapatalım ,bir kaba süzelim ve oda ısısında gelmesini bekleyelim .
11. Eğer ki benim gibi buz kalıplarında saklamak istiyorsanız jelleşmesi ne izin vermeden bu torbalara doldurmanız gerekiyor ama eğer jelleşmesini istiyorsanız süzdüğünüz suyu bir kaba alın ve buzdolabında kapağı kapalı bir şekilde bir gece boyunca bekletin.
12. Çıkardıktan sonra bıçakla keserek zaten kıvamı jöle gibi olacak buzdolabı poşetlerine ilave edebilirsiniz.
Kinder  Süt  Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şanti ve vanilyayı güzelce çırpıyoruz.
2. Krema olduktan sonra balı da ekleyip 1 dakika böyle çırpalım.
3. Hazırladığımız kremayı 1 saat böyle bekletelim.
4. Keki için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpalım.
5. Daha sonra kabartma tozu hariç diğer malzemeleri koyup çırpalım.Sonra unla kabartma tozunu koyup yağlı kağıt serili tepsiye kekimizi koyalım.
6. 180 derece fırında 12 dakika pişirelim.
7. Her 6 dakika da fırının kapağını açıp kapatalım.
8. Kek kabarmasın diye keki nazikçe ters çevirelim.
9. Yağlı kağıttan çıkaralım ortadan ikiye bölelim.
10. Arasına kremayı koyalım keselim. Servise hazır.
Mercimekli Tarhana Çorbası (Lezzeti Şahane)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı mercimek
Yarım su bardağı tarhana
1 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tarhana bir kap içerinde bir su bardağı soğuk su ile açılır. Tencereye yağ alınır.
2. Yağ kızınca salça ilave edilir ve kavrulur. Ardından yıkanmış mercimek ve et suyu ilave edilir.
3. 5 su bardağı su eklenir. En son tarhana da ilave edilerek orta ateşte pişmeye bırakılır.
4. Mercimek açılıp, pişince blenderdan geçirilir. Tuz ve nane ilave edilerek ocaktan alınır.
5. Arzu ederseniz tereyağını eritip, 1 çay kaşığı pul biber ile çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz.
Susamlı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda ısısında yumuşamış)
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı susam
Alabildiği kadar un (5, 5 su bardağı una göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Elmaları rendeleyip şeker ile kavuruyoruz. Ocağı kapatıp ceviz ve tarçınını ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra susamlarımızı iyice kavuruyoruz. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, pudra şekerini ve vanilyayı koyup elimizle malzemeleri karıştırıp un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerine kavurduğumuz susamı da ekleyip bir daha yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip içine harcımızdan koyuyoruz. Arzu ederseniz boş da yapılabilir. Hiç bayatlamadan uzun süre durabiliyor ve buzlukta saklanabiliyor. Çok değişik ve güzel oluyor ısrarla tavsiye ediyorum. :)) Bu malzemeler ile iki tepsi çıkıyor arzu ederseniz yarısı da yapılabilir.
2. Susamlı Elmalı Kurabiye 17.11.2015 16:04 tarihinde güncellendi.
Beğendim Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 çay bardağı un
1 paket margarin
1 su bardağı toz şeker
1 yumurtanın akı
1 paket vanilya
2 kaşık kakao (Hamurun diğer yarışına eklenecek)

Yapılışı:
1. Kakao hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Daha sonra hamuru ikiye bölüp yarısına 2 kaşık kakao ekliyoruz.
3. Çok katı olursa 1 tatlı kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz.
4. Daha sonra yarım santim kalınlığında açıp istediğimiz şekli veriyoruz ve son olarak sadece üst kısmını toz şekere buluyoruz.
5. Hamurun kalınlığına göre 8 veya 10 dk 180 derece pişiriyoruz.