Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Petla (albania) Usulü
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1. 5 bardak sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini un, yumurta, kabartma tozu limon suyu tuz birleştirip börek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. 10 dakika üzerini bezle örtüp dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp her bir parçayı merdaneyle çok ince yada çok kalın olmadan açıyoruz çok ince olursa kuru olur kalın olursa hamur kalacaktır.
4. 1. 5 bardak sıvı yağı tavaya alıp iyice kızınca açtığımız hamurları kızgın yağa bırakıyoruz.( bir yemek tabağı boyunda açın hamurları)
Bol Çikolatalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 adet yumurta ve toz şeker köpürene kadar Mikserle çırpılır.
2. Daha sonra tüm malzemeler eklenerek karışım tekrar çırpılır.
3. Yağlanmış borcama veya fırın tepsisine karışım dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kek pişerken çikolata sos hazırlanır. Bir tencereye 2 su bardağı süt ve çikolata sos dökülür.
5. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.
6. Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırılır.
7. Kek piştikten sonra ilk sıcağının çıkması beklenir. Ilık olan keke çikolata sos dökülür.
8. Birkaç saat buzdolabında bu şekilde bekletilir.
9. Daha sonra dilimlenir ve servise hazır hale getirilir. Şimdiden afiyet olsun:)
Söğüş Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 Domates
1 Salatalık
1 küçük Kuru soğan
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Kuru nane
Pulbiber
Sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesi salatalığı ve soğanı doğradım.
2. Bir yemek kaşığı kadar yağ ilave ettim.
3. Nane, pulbiber, sumak ve tuzu da ekledim.
4. İster kahvaltıda, ister yemeğin yanında en kolay salata 🌸
Pekmezli Yulaf Lapası
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı çiya tohumu
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1, 5 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Yulaf çiya tohumu süt tarçın ve pekmezi küçük bir tencereye alın.
2. Kaynayana kadar karıştırın.
3. Kaynadıktan sonra bir kaseye boşaltıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin afiyet olsun 🤤
Tost Ekmeğinden Enfes Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket tost ekmeği
İstenilen miktarda dilimlenmiş kaşar
İsteğe göre kavurma, sucuk ya da salam
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle tost ekmeklerinin kenarlarını kesiyoruz.
2. Yumuşak olan iç kısmını oklavayla bastırıp biraz genişletiyoruz.
3. Ekmeklerimizin arasına kaşar ve dilediğimiz iç malzemeyi koyuyoruz.
4. Hemen ardından sıkıca sarıyoruz.
5. Tavamızda yağımızı kızdırıyoruz.
6. Yumurtaları çırpıyoruz.
7. Çırpılan yumurtanın içerisine rulo ekmekleri batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Kızaran rulo böreklerimiz servise hazırdır. Afiyet Olsun 🤗❤️
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine margarin, sıvı yağı, sirke, tuz, şeker, çörek otunu ekleyip karıştırın.
2. Sonrasında azar azar un ve kabartma tozunu ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
3. Sonrasında istediğiniz gibi şekillendirip, üzerine sulandırılmış pekmezi sürüp, susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.Deneyeceklere Afiyet olsun :)
1 Bardak Süt İle 45 Tane Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
3 kaşık sıvı yağ
1 yumurta
Kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4-5 bardak un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip orta yumuşaklıkta hamur elde edelim.
3. Bir açma tahtası veya tezgahın üzerine hafif un serpip oklava ile hamuru yarım cm kalınlığına gelene kadar açalım.
4. Bardakla veya bıçakla gelişi güzel kesebilirsiniz şekli size kalmış.
5. 1 su bardağı sıvı yağı tavaya alıp ısıtalım.
6. Hamurları içine alıp arkalı önlü kızartalım.
Morgül Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 dolu yemek kaşığı mor havuç püresi (1 adet büyük boy mor havuç ve 1 çay bardağı su)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı k. tozu
3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Püre için 1 adet büyük boy mor havucu, 1 çay bardağı su ile orta ateşte iyice haşlayın ve blenderdan gecirip püre galine getirin ve soğumaya bırakın.
2. Oda ısısındaki tereyağı, sıvı yağ ve şeker krema haline gelinceye kadar mikserle çırpılır.
3. Ardından yumurta ve püre eklenip iki üç dk. kadar daha çırpılır.
4. Elenmiş kuru malzemeler azar azar karışıma eklenerek çırpılmaya devam edilir.
5. Sonlara doğru spatula ile hamur toparlanır ve sıkma torbasına konularak y. kağıt serili tepsiye gül şekli verilerek sıkılır.
6. İsterseniz elinizle de istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında yaklaşık 16 ila 18 dk pişirilir.
8. Fırından çıkınca biraz yumuşak oluyor kendi sıcağı ile pişince tam kıvamında oluyor. Kesinlikle ekstradan un koymayın ele yapışan bir hamur olmalı.
9. Üzerine benmari eritilmiş beyaz çikolata ve fıstık serperek servis ettim.
10. Yuvarlak olanların ortasına istediğiniz reçeli kullanabilirsiniz. Ben böğürtlenli sos kullandım.
Ağız Bulaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı ağız (🐄 ilk sütü)
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. 1 litre süte ağızı ve nişastayı karıştırarak 20 dakika buyunca hiç kesmeden karıştırıyoruz koyulaşınca kaselere alıyoruz.
2. İsteyen de yerken üzerine şekeri atarak yiyoruz .
3. İsterseniz içine pişerken de atabilirsiniz.Afiyet olsun
Patatesli Sucuklu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Patatesleri halka şeklinde kesip pişirecek olduğunuz tavada kızartalım.
2. 2 adet yumurtayı bir kasede çırpalım. Ayrı bir tavada da sucukları kızartalım.
3. Kızaran patateslerin üzerine çırptığınız yumurtalarımızı ekleyelim.
4. Üzerine tuz karabiber ve arzu ederseniz pul biber ekleyelim.
5. Yumurtalar pişmeye yakın üzerine sucuk ve kaşar peyniri ekleyelim.
6. Ocağın altını kısıp kaşar peyniri eriyene dek pişirelim ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun 🌺
Kışa Merhaba Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kurabiye malzemelerini güzelce karıştırıp çok sert olmayan bir hamur yoğurun. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben yuvarlak tercih ettim.
2. 180 derece ısınmış fırında 12-15 dk arası pişirin. Pekmezden dolayı hamurun rengi hafif koyu oluyor o yüzden dikkatli pişirin.
Eti Cin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı süt
1/2 (yarım) Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kekini hazırlamak için önce yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir. Çırpmaya devam edilir.
3. Sonra un ve vanilya eklenir.
4. En son kabartma tozu da eklenerek spatula ile karıştırılır ve yağlanmış tart kalıbına dökülür.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
6. Fırından alırken lütfen kürdanla kontrol ediniz, çünkü pişme süresi fırından fırına değişebilir.
7. Pişen kek soğumaya bırakılır.
8. Küçük bir tencereye su ve nişasta alınır.
9. Kaşıkla güzelce karıştırılarak nişastanın erimesi sağlanır.
10. Sonra üzerine şeker ve portakal suyu da eklenerek ocağa alınır.
11. Orta hararetli ocakta karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
12. Karıştırmayı kesinlikle ihmal etmeyin yoksa jölenin dibi tutar.
13. Koyulaşan jöle ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.
14. Ara sıra karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın.
15. Kek kalıptan çıkarılır.
16. Üzerine ılık haldeki jöle dökülür.
17. Jöle düzeltilerek üzerine bolca pasta süsü serpilir.
Az Malzeme İle Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 kase şeker

Yapılışı:
1. Ayrı ayrı tencerelerde muhallebileri pişirelim.
2. Daha sonra pişen muhallebileri borcama alt katına sade muhallebiyi üstüne ise kakaolu muhallebiyi dökelim. ( tam tersini de yapabilirsiniz).
3. Üzerine hindistan cevizi döküp çilek dilimleyip süsleyelim.
4. 2 saat buzdolabında dinlendirelim. Herkese afiyet olsun 😀
Ebruli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 şişe maden suyu
125 gr eritilmiş margarin
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 kaşık kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri ekleyin.
3. Yarısını başka bir kaba alıp kakaoyu karıştırın.
4. Yağlanmış düz ve yuvarlak bir fırın tepsisine ortadan başlayarak yarım kepçe sade kek karışımından yarım kepçe kakaolu karışımdan hızlı hızlı dökün.
5. 175 derecede 35 dk pişirin. Afiyet olsun.
Annemin Salçalı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı salça
5 su bardağı su
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Önce yağ ve un biraz kavrulur. Üstüne diğer malzemeler ve 2 bardak su konularak pişirilir, mikser ya da tel çırpıcı ile çırpılır. Ardından 3 bardak su ilave edilerek pişirilir. Üzerine nane veya kıtır ekmek ile servis edilebilir.
2. Annemin Salçalı Çorbası 02.01.2016 19:44 tarihinde güncellendi.
Zayıflama Çayı (Emzirenlere Göre Şahane)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı su
2 dilim yeşil elma
3 adet karanfil
1 kabuk tarçın (yoksa 1 çay kaşığı taze toz tarçın)
1 dilim limon
1 çay kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı toz kimyon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi suya ekleyerek kaynatmaya başlıyoruz kaynamaya başladıktan 5 dk sonra ocaktan alıp 20 dk demlenmeye bırakıyoruz.
2. Her sabah aç karna kahvaltıdan 30 dk önce içiyoruz.
3. Kahvaltıda bol dereotlu yeşillikli tercihler yapıyoruz.(Bizzat deniyorum 5 günde 3 kg verdim. Bebeğim var spor yapamıyorum yapılsa daha da verilir çok etkili çünkü. 3 litre su tüketmeye çalışalım. Şimdiden bol eksili günler. )
Tereyağlı Baharatlı Patates
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
20 adet küçük boy patates
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru kekik
Yarım demet taze maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri tencerede kabuklarıyla beraber yumuşayıncaya dek haşlayıp süzüyoruz.
2. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyuyoruz.
3. Genişçe tavada orta ateşte tereyağını eritip, patatesleri ekliyoruz.
4. Biraz daha altını kısarak ara ara tavayı sallayarak patatesleri çeviriyoruz.
5. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip, yaklaşık 5 dk. kadar pişiriyoruz.
6. Servis tabağına döküp, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
Küp Şekerden Pudra Şekeri Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Havan
Tel süzgeç
Dilediğiniz kadar küp şeker
1 paket şekerli vanilin veya  1 adet çubuk vanilya

Yapılışı:
1. Şekeri havanla iyice eziyoruz veya dövüyoruz. Nasıl isterseniz öyle yapın, ben şekere kıyamadım  bu  yüzden  sadece ezdim ve  tel süzgeçten un eler gibi eledim ama aslında elemeye gerek kalmıyor ama ben yinede eledim  , ve içerisine şekerli vanilin  kattım, karıştırdım  Pasta, ekler, vs tatlı tariflerinin üzeri için pudra şekerimiz  hazırdır. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN İNŞALLAH.
2. Küp Şekerden Pudra Şekeri Yapımı 27.04.2017 13:34 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
4 yemek kaşığı kakao
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. (İlk olarak kaymaklı şantimizi çırpıyoruz ve kekimiz pişene kadar dolapta bekletiyoruz )
2. SONRA 👇🏻Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz, köpük köpük olunca sıvı yağ, süt ve kakao fındıkları ekliyoruz kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozu vaniĺya ve unu’da ilave edip son kez karıştırıyoruz minik cupcake kalıplarımıza eşit miktarda paylaştırıyoruz 150° önceden ısıtılmış fırınımızda 20 dakika’da pişiriyoruz.Üzerini sıkma torbasıyla kremşantiyle süslüyoruz
Pizza Kek Yumuşacık (Resimli Anlatımlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay tabağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay tabağı rendelenmiş sucuk
1 çay tabağı yoğurt(4 yemek kaşığı)
1 çay tabağı ince doğranmış yeşil biber
1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
1 su bardağı dolusu incecik doğranmış küp küp domates
12 adet zeytin(çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce malzemelerimizi hazırlayalım resimde gördüğünüz gibi kaşarı, sucuğu rendeleyelim.Sucuk yumuşaksa rendelenmiyorsa ince ince de doğrayabilirsiniz.
2. Domateslerimizi soyalım ve ince ince küp şeklinde doğrayalım.Burası önemli (doğradığımız domatesi klasik su bardağına dolduralım suyuyla birlikte.Resimde gördüğünüz gibi tepeleme doldurdum ve fazlalık suyu kendisi taşacak böylelikle. siz bastırmayın, eyerek süzmeyin).
3. Yeşil biberlerimizi de doğrayalım.
4. Siyah zeytinimizinde çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım.
5. Yağımızı yoğurdumuzu da belirttiğim miktarda ayarlayalım.
6. Oda ısısındaki yumurtamızı çırpma kabına alalım ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip çırpalım.
7. Üzerine sıvı yağı ve yoğurdumuzu da ekleyip birkaç saniye daha çırpalım.
8. Unumuzu ve kabartma tozumuzu da eleyerek ekleyip kaşıkla karıştıralım ve tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım. (sıvısı az gelirse yoğurt ilave edebilirsiniz ki gerek kalmadı ben yaparken)
9. Yağladığımız yada yağlı kağıt serdiğimiz borcama kekimizi yayalım.
10. Fırınımızın kek pişirme ayarına göre pişirelim.Ben fırınlı aygazımda ön ısıtma yapmadan 180°de 40 dakika pişirdim.
11. Kürdan testi yapabilirsiniz. pişer pişmez dilimlerseniz içi pişmemiş gibi gelebilir.Korkmayın kaşar olduğu için öyle.
12. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Pizza kekimiz hazır afiyet olsun 🤗
Üçgen Kafes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyup mayayı eritin.
2. Yoğurma kabına kalan malzemeleri ekleyip azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin.
4. Mayalanan hamurdan bir parça alıp elinizle ezerek merdane ile tatlı tabağı kadar açın.
5. Tam ortasından dışa doğru kafes aparatı ile kesin.
6. Kesilmemiş kısma tereyağını sürün, ve yağlı kısmı kestiğiniz kısmın üzerine kapatın.
7. Tam orta kısmına peynir koyup bir ucunu peynirin üzerine üçgen şeklinde kapatın.
8. Diğer kısmını da kapatıp kenarlarını düzeltin.
9. Üçgen şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
10. Bütün hamuru bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bebe Yayla Çorbası + 8 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı ince bulgur
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 yumurta sarısı
1 bardak su
1 porsiyon için üzerine 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bulgurlarımızı 1 çay bardağı suda haşlıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yoğurt un ve yumurta sarısını çırpıyoruz.
3. Üzerine 1 bardak suyu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Tenceremizde pişmiş olan bulgurlarımıza hazırladığımız yoğurt karışımını döküyoruz ve kaynatıp karıştırarak kıvam almasını bekliyoruz.
5. Çorbanızın çok sulu olması bebekler için iyi  değildir o yüzden suyunu biraz çekene kadar pişirelim.
2 porsiyon çıkıyor.1 çay bardağı kadar tek öğünde verebilirsiniz.
Enfes Et Bulyon
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
1 adet kereviz
10 adet kereviz sapı
2 diş sarımsak
Tane karabiber
Kekik
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Defne yaprağı
1 yemek kaşığı sirke
Kemikli kuzu eti

Yapılışı:
1. Yıkadığımız Kemikli kuzu etini üzerini geçecek kadar su ile bir iki taşım kaynatıyoruz. Kanlı ve köpüklü suyundan arınmış oluyor. Diğer taraftan sebzeleri soyup güzelce yıkıyoruz. Bütün malzemeleri düdüklü tencereye alıp üzerini tamamen kapatacak kadar içme suyu ekleyip kaynadıktan sonra yaklaşık 1 saat düdüklüde pişiriyoruz. Pişen tüm malzemeleri kemikteki iliği ve eti bu suyun içine sıyırıp blendar ile güzelce püre kıvamına getirip ılımasını bekliyoruz. Soğuyan bu karışımı buz torbalarına koyup buzlukta 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüm et yemeklerinize pilav ve çorbalarınıza katabilirsiniz. Özellikle bebeklerinize daha az tuz ekleyerek tüm yemeklerine koyabilirsiniz. Tavsiyem kereviz yaprağını mutlaka koymanız. Gerçekten çok lezzetli bir tarif. Hazır et bulyonu bu tarif ile hayatımdan çıktı. Bunun aynısını tavuk ile de yapabilirsiniz ayrıca. Sirke eklemeyi sakın unutmayın. Sirke kemikte bulunan büyüme ve hücre yenilenmesini sağlayan kollajen maddelerin bu suya geçmesini sağlıyor. Gıda mühendisi bir arkadaşımdan aldığım bilgi 😊. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Enfes Et Bulyon 21.09.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Acele Poğaça (Pratik Ve Çok Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısını üstü için ayırın)
4 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tutam şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları kırın. (birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın) yumuşamış margarinii ve kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Kontrollü olarak un ekleyin. Ele yapışmayan Yumuşacık bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan parçalar koparıp içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın üstüne yumurta sarısı sürün isteğe bağlı susam, çörekotu veya haşhaş serpip 170-180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Aniden gelen misafire veya canınız istediğinde şipşak yapabileceğiniz çok lezzetli bir poğaça. Kesinlikle denemelisiniz Afiyet olsun.(Tarifi birebir ölçülerde arttırabilirsiniz. )
2. Acele Poğaça (Pratik Ve Çok Lezzetli) 22.08.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
200 gr bitter çikolata
150 gr badem unu
100 gr tereyağ
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağını benmaride eritin.
2. Yumurta sarı ve beyazlarını ayırın.
3. Çikolata karışıma ılınınca yumurta sarısı, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve balı ilave edin.
4. Yumurta beyazını çırparak köpürtün.
5. Köpüren yumurta beyazını çikolatalı karışıma yavaşça yedirin. Unu ilave edin.
6. Hafif yağlanmış kalıpta 170 derecede 30 dakika pişirin.
Yoğurt Soslu İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İçli köfte (kızartmalık) tarifimde ki malzemeler

Yapılışı:
1. İçli köfte ( kızartmalık) tarifimde ki gibi içli köfteler hazırlanarak, istenilirse kızartılarak istenilirse suda haşlanarak köftelerimiz pişirilir. Soğumaya bırakılır. Köfte miktarı ile aynı oranda yoğurt ( içine sarımsak rendesi eklenebilir) biraz tuz ile çırpılır pürüzsüz hale getirilir. Bir tavada veya cezvede sıvı yağ ve kırmızı biber kızdırılır. Soğuyan köftelerimizin üzerine önce yoğurt, dökülür ve ardından üzerine biberli sos gezdirilir.
2. Yoğurt Soslu İçli Köfte 26.11.2016 15:37 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Şeftali Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane şeftali
2. 5 litre su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tenceremizin içine suyumuzu alıyoruz. İçine yıkayıp ufak ufak doğradığımız seftalileri alıyoruz. Ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca şekeri de atıp karıştırıyoruz. Şeftaliler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yumuşayınca blendırdan geçiriyoruz. Kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Biraz daha sıvı olmasını istiyorsanız biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ben ekleme yapmadım ne sulu nede katıydı biz beğendik sürahiye doldurup soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz. Buz gibi tüketiyoruz deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.Biz dışarıdan hazır meyve suları alıp tüketmiyoruz genelde komposto yapıyordum bu tur tarifleri görünce yaptım. Beğendik artık ev yapımı meyve suyumuz var.
2. Ev Yapımı Şeftali Meyve Suyu 03.07.2016 20:11 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Musakka (Yağsız)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patlıcan
300 gr kıyma
2 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 tane domates
2 tane tatlı biber
1-2 yemek kaşığı salça
Tuz, Karabiber, kekik,

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları halka halka doğrayın ve kızartıp havlu kağıdın üzerine alın.
2. İkinci aşamada soğan, sarımsak bir tatlı kaşığı yağda 3 dakika kadar kavrulur. Daha sonra kıyma ilave edilir. Son olarak ise biberler küçük küçük doğranır ve içine atılır.
3. Son olarak doğradığımız küp küp domatesler çok az yağ da kavrulur ve pişmeye yakın bir buçuk yemek kaşığı salça konulur ve su ile çoğaltılır. Burada içine tuz karabiber kekik koymayı da unutmayınız.
4. Orta boy borcama kızartılan patlıcanları dizilir. Kıymalı harç üzerine güzelce gezdirilir. Son olarak hazırlamış olduğumuz sos dökülür ve süsleyerek önceden ısıtılmış fırına 200 derecede üzeri kapatılarak pişmeye bırakılır.
Süslü Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz su ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar arada karıştırıyorum.
2. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam ediyorum sonra kenara alıp soğumaya bırakıyorum.
3. O kaynarken revaniyi hazırlıyorum yumurta ve şeker bolca çırpılıyor.
4. Üzerine diğer sıvı malzemeler süt ve yağ ekleniyor biraz daha çırpılıyor.
5. Daha sonra un irmik ve üzerine serpiştirerek kabartma tozu vanilya ekleniyor tekrar çırpılıyor.
6. Yağlanmış büyük fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye başlıyorum.üstünün çok kızarmasına gerek yok kürdan testini başarıyla geçmesi yeterli 😊
7. Revani fırındayken üzerinde ki tarife göre 1 paket (2 poşet) krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle bolca çırpıp dolaba kaldırıyorum.
8. Ilık revaniyi ara ara çatalla yada kürdanla delip ılık şerbeti üzerine gezdiriyorum ve şerbetini çekmesi şerbetle birlikte soğuması için 10 dakika dışarıda 10 dakika dolapta bekletiyorum.
9. Daha sonra üzerine hazırladığım krem şantiyi eşit şekilde sürüp tekrar dolaba kaldırıyorum bekletiyorum
10. Dolapta bekletirken meyveli sosu hazırlıyorum.
11. Küçük bir tencereye 1 poşet meyveli sos ve 1 bardaktan çok az fazla suyu ekleyip karıştırarak pişiriyorum. kaynadıktan sonra 1 – 2 dakika daha karıştırıp altını kapatıp kenara alıyorum. soğurken arada karıştırmak gerekiyor , kabuk bağlamaması için.
12. Sosu soğuduktan sonra yine eşit şekilde krem şantinin üstünde gezdiriyorum ve son dinlenme için dolaba kaldırıp en az 15 – 20 dakika bekletiyorum.
13. Tamamını dilimleyip üzerini süsledikten sonra servise hazırdır.
Sarımsaklı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, sıvı yağ
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşil mercimeklerimizi 10 dk kadar kaynamış olan suya koyup kaynatalım.
2. Daha sonda tenceremize yemeklik doğranmış olan soğanımızı ilave edip iyice kavuralım.
3. Daha sonra yıkamış olduğumuz bulgur ve mercimeklerimizi ilave edelim.
4. Üzerine sarımsak ve salçalarımızı tuzumuzu ilave edip karıştıralım.
5. Daha sonra suyumuzu ilave edip pişmeye bırakalım