Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Orijinal Tavuklu Rus Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gr (1 adet) tavuk göğsü
1 defne yaprağı
3-4 tane karabiber
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan (mor daha güzel görünür)
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı (100 gr) bezelye konservesi
2 adet taze salatalık
2-3 adet salatalık veya acur turşusu
5-6 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi ve havucu fırçayla iyice yıkayıp kabuğuyla beraber hafif tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Yumurtaları 10 dk katılaşıncaya kadar haşlayıp sıcak suyu süzüp soğuk suda 5 dk bekletiyoruz (rahat soyulması için)
3. Tavuk göğsünü tane karabiber ve defne yaprağıyla pişene kadar hafif tuzlu suda haşlıyoruz.
4. Süzdüğümüz sebzeleri ve tavuk göğsünü ılımaya bırakıyoruz (patatesi soğumadan bıçakla boylamasına bir çizik atıp iki ucundan parmak ucuyla tutarak daha kolay soyabiliriz)
5. Taze ve turşu salatalıkları, yumurtayı, tavuk göğsünü, patatesi ve havucu küçük küpler halinde doğrayıp salata kabına koyuyoruz.
6. İçine ufak ufak kesilmiş soğan ve bezelyeleri de ekleyip mayonez ile iyice karıştırıyoruz.
7. İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tuz ekleyebiliriz.
8. Salata bu halde hafif ılıkken yenebileceği gibi buzdolabında biraz bekletildikten sonra da tüketilebilmektedir.Afiyet olsun
Dardanel Ton Salatam
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
10-12 dal marul
Yarım demet roka
7 dal yesilsoğan
1 kutu dardanel ton
1 kutu mısır
1 adet limon
Tuz
Nar ekşisi
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Marullarımızı yani tüm yeşilliklerimizi sirkeli suda yıkayalım, hepsini doğrayalım, sonra dardaneli mısırı ekleyelim, limonumuzu, tuzumuzu, nar ekşisi ve yağını koyalım. Karıştırıp servis edelim, bu salatayı uzun zamandır yapmıyordum, eşim bayıldı, çok doyurucu hemde çok lezzetli şimdiden afiyet olsun :)
2. Dardanel Ton Salatam 03.10.2016 21:48 tarihinde güncellendi.
Yulaf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı kuru üzüm
2-3 tane hurma
Su
1 yemek kaşığı süt
isteğe göre meyveler kuru yemiş vb

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarifi yulafların iyice şişmesi için geceden hazırlıyoruz. Hurmaları küçük parçalara ayırıp kuru üzümleri keserek yulafın içine atıyoruz. Daha sonra üzerini yarım parmak geçecek kadar kaynamış su koyuyoruz. Biraz ılıdıktan sonra dolaba atıyoruz ve sabaha kadar bekliyoruz :) Sabah üzerini istediğiniz tarzda meyvelerle kuru yemiş tarzı şeylerle süsleyebilirsiniz. Son olarak üstüne 1 kaşık süt eklersek tadı daha güzel olacaktır. Sizin seçiminize kalmış :) bu şekilde yulafı daha yenebilir hale getirmiş oluyoruz 😄
2. Yulaf Tatlısı 09.08.2016 11:21 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye (Herkes Tarafından Çok Beğenilen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak )
Yarım Türk kahve fincanı sirke
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un(4. 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvıları birbirine karıştırıyoruz.
2. Sonra un ve kabartma tozu tuzu ekliyoruz.
3. Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Şekil verip tepsiye diziyoruz.
5. Yumurta sürüp susamla süslüyoruz.
6. 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🙏🏻
Kıtır Kıtır Kornişon Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kornişonluk salatalık minik
1 lt’lik cam kavanoz
3-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke
Su

Yapılışı:
1. Kornişonları yıkayıp her birine bıçakla çizikler açıyoruz, kütür kütür olması için bu adımı atlamayalım.
2. Şişenin dibine 3-5 adet nohut atıyoruz, sarımsaklardan koyuyoruz. Üzerine salatalıkları diziyoruz.
3. En üste bir kaç tane daha sarımsak atıp toz şekeri ve tuzu ekliyoruz ardından sirkeyi ekliyoruz sonra kavanoz doluncaya kadar su dolduruyoruz.
4. İşte bu kadar turşu muz hazır kapağını kapatıp karanlık bir yerde bir hafta bekletiyoruz.
5. Ardından nefis Kıtır kıtır kütür kütür artık nasıl tabir edersiniz bilmiyorum ama gerçekten hazır kornişon turşusu aratmayacak tatlı bir turşu oluyor
Hazır Yufkadan Burgu Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 800 gr hazır baklavalık yufka
2 paket margarin
Ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
1. 1 paket margarini eritiyoruz. Daha sonra hazır yufkamızdan 2 adet alıp üzerini fırça yardımı ile aşırı derece olmayacak şekilde yağlıyoruz.
2. Üzerine fındıkları ekliyoruz ve en ince oklava ile sararak yuvarlıyoruz.
3. Yufkanın tamamını sardıktan sonra oklavayı sağdan ve soldan ortaya doğru sıkıştırarak büzüyoruz.
4. Oklavadan dikkatlice çıkartıp tepsimize yerleştriyoruz.
5. Yufkanın açılmamasına dikkat ediyoruz çünkü büzgüleri gider ve sararken yıtrmamak gerekiyor. Bu şekilde tüm yufkaları hazırlayarak tepsimize yerleştiriyoruz.
6. Yerleştirdikten sonra diğer margarini eriterek tüm baklavanın üzerine döküyoruz.
7. Kabarması için çok gereklidir hepsinin yağı çekmesi gerek.
8. Sonra 180 derece fırında üzeri pembeleşip kızarıncaya kadar kızartıyoruz. Yaklaşık yarım saat sürer.
9. Tatlı pişerken şerbeti hazırlıyoruz. 5 bardak şekeri tencereye alıyoruz.
10. Üzerine de beş bardak su ile kaynatıyoruz fazla karıştırmamak en iyisi ben 2-3 kez ancak karıştırıyorum.
11. Kaynadıktan 10 dk sonra 5-6 damla limon sıkıyoruz ve hafif koyulaşınca ve artık sarı rengini alınca şerbetimizin altını kapatıp ılıştırıyoruz.
12. Baklavamızı fırından çıkarttıktan sonra ılıtıyoruz ama çokta ılık değil fırından çıktıktan 10 dk sonra ılık şerbetimizi üzerine döküyoruz. Servis etme zevki size kalmış. Bu tatlıyı kaç kez yaptım hatırlamıyorum ve her gelen misafirim hep sorar bayılırlar çıtır çıtır pastane tatlısı gibi :) dilerim sizinki de harika olur kolay gelsin.
Sade Karnıbahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Karnabahar
kızarmak için
sıvı yağ
tuz
karabiber
kırmızı biber

Yapılışı:
1. Karnabaharı küçük parçalara ayırıyoruz. Üzerine tuzumuzu ilave edip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran karnabaharın üzerine baharatlarını döküp servis ediyoruz.
2. Sade Karnıbahar Kızartması 05.03.2016 22:44 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) demet dereotu (ince kıyılmış)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp azar azar un ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
2. Dilediğiniz şekli verip yumurta sarısı sürün.
3. 180 derecelik fırında kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.Not: Benim verdiğim şekilden bu ölçülerle 20 adet poğaça çıktı.
Toğga Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
7 su bardağı yoğurt
10 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 su bardak dövme
1 su bardak nohut (Haşlanmış nohut kulanılmalı)
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz (az gelirse ekle)
Yarım demet taze nane yaprakları (benim elimde olmadığı için kuru nane kulandım

Yapılışı:
1. Önce derin bir tencere 7 su bardağı yoğurdu ve üzerine 2 yemek kaşığı unu serpelim ve üzerine 10 su bardağı suyu ekleyip iyice çırpalım ve üzerine dövme’yi ekleyip birdaha çırpalım ve harlı ateşe olan ocağa bırakalım ve ardından kaynayana kadar durmadan karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra nohutu ekleyip karıştıralım.
3. Kaynayan togaya 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritip üzerine pul biber ve kuru nane ekleyelim ve tencereye ekleyip ara ara karıştıralım dövmeler yumuşayana kadar kaynatalım afiyet olsun
Ciğerli Gömlek Pilav
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet kuzu ciğeri
15 adet gömlek
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
Yarım fincan fıstık
Tuz, tarçın, yenibahar

Yapılışı:
1. İlk başta küçük bir tencerede tereyağını eritelim. Daha sonra ciğerleri ekleyip, kavuralım. Gömlekleri suya koyup, biraz bekletelim.
2. Ayrı bir tencereye tekrar tereyağı eritip, doğranmış soğanları doğrayıp, kavuralım. Pişen ciğerleri de ekleyelim.
3. Tencereye pirinçleri, fıstık ve baharatları da ekledikten sonra 2 su bardağı su koyup, biraz haşlayalım.
4. Daha sonra gömlekleri sudan çıkartıp, kaseye yazdıralım. İçine iç harcımızı ekleyelim ve kapatalım.
5. Ters kapatıp, yağlı kağıt serili tepsimize dizilim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 150 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun. 😊￼￼￼￼￼￼￼
Kaşık Kaşık Yediren Vişne Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kilo vişne
4 buçuk kilo şeker
1 buçuk çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Vişnelerin çöplerini ayıtladıktan sonra yıkayıp kevgire alıyoruz.
2. Vişne tanesini iki parmağımızın arasında hafif esneterek fazla sıkmadan içindeki çekirdeğini hafif bastırarak sapının olduğu kısımdan çıkarıyoruz. Bunu pişirme tenceresinin içinde yapıyoruz.
3. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine şekerini ilave edip bir gece bekletiyoruz.
4. Ertesi gün tenceremizi ocağa alarak altını orta ateşe getirip kaynara çıkmasını bekliyoruz.
5. Ara sıra fazla olmamaksızın karıştırarak taşmasını engelliyoruz.
6. 1 saat sonra kaşık kevgirle meyveleri süzdürerek başka bir kaba alıyoruz.
7. 40-50 dakika daha kaynattıktan sonra bir çay tabağının içine bir tatlı kaşığı kadar alarak balı kıvama gelmiş mi diye bakıyoruz. Balı ağırlaşmışsa kıvama gelmiş demektir.
8. Tekrardan meyvelerini içine alarak limon tuzunu da ilave edip biraz da öyle kaynatıyoruz.
9. Altı yanarken sıcak sıcak kavanozlara doldurarak ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
10. Bir gece dinlendirip ertesi gün kaldırarak istediğimiz zaman servis ediyoruz.
Çikolatalı Çıtır Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru (ben 7 tane kullandım siz artırabilir veya azaltabilirsiniz)
Nutella
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarımızın yumuşaması için 10-15 dk bekliyoruz.
2. Şekil için milföy hamurlarımızı 4e bölüyoruz. Bir parçasına çikolatamızı sürüyoruz. Diğer parçasına bıçak ile kesikler atıyoruz. (Resimlerde görüldüğü gibi)Kesikler attığımız parçayı çikolatalı parçanın üzerine kapatıyoruz
3. 2. şekil için Milföylerimizi 2 ye bölüyoruz.
4. Milföyümüzün uç kısımlarına kesikler yapıyoruz.
5. Baş kısmınada çikolatamızı sürüyoruz.
6. Çikolatalı olan bölümden başlayarak sarıyoruz ve hafif esnetiyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekerimizi üzerine serpiştiriyoruz. Not: Pudra şekeriniz yoksa çay şekerini 1 paket vanilyayla blendırdan geçirirseniz zaten pudra şekeri gibi oluyor 😉Herkesin tatması gereken çok güzel ve pratik bir lezzet afiyet olsun 🥰
Peynirli Dereotlu Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr ( Margarin Yarım paket)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un kabartma tozu
Tuz
Peynir ( lor)

Yapılışı:
1. Sıvı malzemelerimizi hepsini bir kaba koyuyoruz. Dereotunu iyice ince bir şekilde doğruyoruz. Unu eleyerek koyuyoruz.Kulak memesi kıvamında olunca iç malzeme olarak peyniri koyup yumurta sarısı sürüp 180 derece fırına atıyoruz. Ben çok fazla kızartmadım. Fakat kızartırsanız kıyırlığı o kadar fazla oluyor. Afiyet olsun.
2. Peynirli Dereotlu Kıtır Poğaça 22.04.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Yaprak Sarması (Tavuklu Etli Kemikli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo üzüm yaprağı
Kemikli siyah et ya da kemikli tavuk
1. 5 su bardağı pirinç
2-3 orta boy soğan
5-6 dal maydanoz
2-3 dal dereotu
5-6 diş sarımsak
2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kaşık salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığından az kimyon
1 çay bardağından az tarçın
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirincimizi güzelce yıkıyoruz. (Önceden suda ıslatsakta olur)
2. Tencereye 1 çay bardağı yağ ekleyip doğradığımız soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ekleyip kavuruyoruz.
3. Salçamızı ekleyip (biber&domates salçalarını karıştıra da bilirsiniz) baharatları da ekleyerek kavuruyoruz.
4. Sonra pirinçlerimizi ekleyip güzelce kavuruyoruz.
5. Daha sonra da en sevilen kısım SARMA işlemi  😀
6. Sarmaları dizdiğimiz tencere de en üstte etli kemikler için yer kalacak şekilde boşluk olmalı.
7. Eğer siyah etli kemik kullanacaksanız; tencereye önce kemikleri dizin daha sonra üzerine sarmaları dizin.
8. Tavuklu kemik kullanacaksanız da sarmaların üzerine dizebilirsiniz. Bu farklılık pişme süresi ile alakalıdır.
9. Dizme işlemleri bittikten sonra sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde; yarım yemek kaşığı salça ile hazırladığımız suyu ve kalan bir çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Ev Usulu Lahmacun Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
4su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık süte şeker ve mayayı ilave edip kabardıktan sonra un,tuz ve sıvı yağ karışımına katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için ılık su ilavesiyle yoğuruyoruz.
2. 30-35 dakika mayalanmaya bırakın.(isteyen ekmek hamuru kullanabilir ben tercih etmedim sütle daha hoş oluyor.)
3. İçi için soğan ve biberi ince ince kıyıp tuzla ovun ki diriliklerini kaybetsinler.
4. Domates ve maydanozu da kıyıp içine ilave edin.kıyma,sıvı yağ,salça,tuz ve baharatları ilave edin iyice yoğurun 10 dakika dinlendirin.
5. Bu sırada hamurda mayalanacaktır. Tezgaha un serpip tabak büyüklüğünde açın unlanmış tepsiye tek tek koyup iç harcını üstüne elinizle yayın.
6. Maksimum derecelik fırında 7-8 dakika pişirin ama sürekli kontrol edin.Yani pembe bir hal alınca çıkarın.
7. Fırından ilk çıktığında sert oluyor.Lahmacunları üst üste dizin ve üstlerine bez örtün bu onları yumuşak yapıyor.
8. Yeşillik ve ayranla servis yapın. Tek tek açıp fırının yanında beklemek yorucu ama evde temiz temiz yapıp yemek çok zevkli buna değiyor emin olun şimdiden afiyet olsun
Fırında Mücver Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 büyük boy kabak
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 rendelenmiş soğan
Bir kaç dal taze soğan
Bir iki diş sarımsak
1 çay bardağı yağ
2 su bardağı un iki parmak eksik
Dereotu
Maydanoz
Bir paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları ve soğanı rendeleyip bir kaba alıyoruz .Üzerine sarımsağı rendeliyoruz .Sırasıyla bütün malzemeleri ekleyerek karıştırıp fırın tepsisine döküyoruz .Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz .Afiyet olsunnnn 😀
2. Fırında Mücver Börek 07.02.2016 11:11 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Patatesi Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs eti
4 adet patates
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
Sıvı yağ
Pul biber, kekik, karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak keserek 10 dk haşladım ve tepsiye dizdim. Tavukları küp küp doğrayıp suyunu çekene kadar pişirdim. Sonra sıvı yağda sotelerken içine doğradığım domatesler ve diğerleri dökerek biraz daha soteledim ve baharatlarını ekledim. Sonra patatesin üstüne güzelce yaydım. Sonrada beşamel sosu hazırladım, yağı ve unu kavurdum. Sonrada sütü dökerek koyu kıvama gelinceye kadar çırpıcı ile karıştırdım. İçine de karabiber ekleyerek diğer pişen malzemelerin her tarafına yaydım. 200 derecelik fırında üstünü pişirdikten sonra kaşar peynirini serptim ve kızarıncaya kadar pişirdim. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Patatesi Tavuk 03.10.2015 09:55 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Alt Üst Böreği (Çıtır, Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
1 fincan sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak ıspanakları temizleyip doğrayın, avucunuzda suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
2. Bir tencereye zeytin yağ koyarak yemeklik doğradığınız kuru soğanı kavurun, ılındıktan sonra ıspanakların üzerine boşaltın.
3. Karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edip güzelce harmanlayın. Üzerine beyaz peyniri ilave edelim.
4. Hamuru için: Yoğurma kabına un, tuz, kabartma tozu, sirke ve sıvı yağı alıyoruz.
5. Üzerine suyumuzu yavaş yavaş ilave ederek  yumuşak hamur elde ediyoruz.
6. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp önce birini açıp yağlıyoruz. 8′ e kesiyoruz, orta kısmını kesiyoruz.
7. Kesilen parçaları katlayarak ortada topluyoruz diğer hamuru da aynı şekilde yapıyoruz.
8. İlk yaptığımız hamuru alıp tepside biraz büyük açıyoruz. Malzemeyi içine koyup diğer hamuru tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatıyoruz.
9. Hamuru düzeltip. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve sıvı yağ  karıştırarak sürüyoruz. 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya 40 dakika pişiriyoruz.
Yumuşacık Garantili Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak sıcağa yakın süt
2 paket maya
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak kadar fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 2 parmak fazla su
5 -6 yemek kaşığı kadar şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 bardak sütü tencereye alıp tüpe koyup biraz işitiyorum .
2. 5 -6 dakika kadar sıcağa yakın bir süt olması lazım eli yakmayan.
3. Kabıma sütümü koyuyorum mayamı ekliyorum ve karıştırıyorum hafifçe bekletiyorum. 5 dakika kadar.
4. Yumurtamı, yağımı suyumu tuz ve şekeri ekliyorum ve şeker ve tuz eriyesiye kadar karıştırıyorum.
5. Karıştırdıktan sonra unumu kontrollü bir şekilde ekliyorum.
6. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
7. 1 saate kadar kabımın kapağını kapatıp bekletiyorum.
8. Arkadaşlar ben fırınımı 50 derecede açıp ısıtıyorum 10 dakika kadar içine de dayanıklı hamur kabımı ağzı streçli şekilde koyuyorum fırın telinin üstüne dikkat edelim .
9. Zemine yada üste yakın şekilde koymayalım. Böyle bekletiyorum 30 dakika kadar genelde siz isterseniz 1 saat kadar dışarıda da bekletebilirsiniz mayalansın diye.
10. Mayalanan hamuru alıyorum küçük bezelere ayırıyorum.
11. Bezeleri hazırladıktan sonra küçük bir kaseye peynirimi hazırlıyorum.
12. Ayrı bir kaba sıvı yağ koyuyorum.
13. Elimi yağa batırıp zemini hafifçe yağlıyorum.
14. Bezemi yine yağlı elimle hafifçe genişletiyorum içine peynirimi koyup istediğim şekli veriyorum.
15. Üstüne yumurta sarısı sürüyorum yapmış olduğum poğaçaları 200 derecede önceden ısınmış fırında pişiriyorum. Altı ve üstü pişmiş olduğundan emin olduğumda çıkarıp soğumaya bırakıyorum afiyet olsun. :)
Salçalı Terbiyeli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle köfteleri hazırlamak için bir kaba kıymayı koyup üzerine ince bulgur ile rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyip un hariç tüm köfte malzemelerini yoğuralım.
2. Tepsiye bir kase unu serpelim.
3. Minik bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
4. Un serpilmiş tepsiye alıp unlanmasını sağlayalım.
5. Tencereye yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı kavuralım ardından küp küp kesilmiş patatesi, havucu, biberi ekleyip salça ilave edip 7 bardak suyu ekleyip sebzeler pişene kadar kaynatalım.
6. Pişince içine köfteleri ekleyip karıştırın.
7. Terbiye malzemelerini çırpalım ve kaynayan yemeğin suyundan alıp ılıştıralım ve kestirmeden ekleyip karıştırın birkaç taşım daha kaynatıp tuz ekleyip ocaktan alalım.
Beşamel Soslu Patatesli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4- 5 adet orta boy patates
200 gram kıyma
500 gram mantar
2 orta boy soğan
Pul biber
Tuz
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Üzerine kıyma eklenir pişmeye bırakılır ve suyunu çekmeye başlayınca iri iri doğranmış mantarlar eklenip kavrulur.
3. Tuz ve pul biber eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar pişmeye bırakılır.
4. Patatesler ince ince dilimlenip tuzlanıp fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerine hazırlanan mantarlı karışım eklenir ve bir çay bardağı sıcak su ilave edilip fırına verilir.
6. 200 derece fırında patatesler pişmeye yakın beşamel sos hazırlanır tereyağ ve un bir tavaya alınır ve kavrulur
7. Üzerine süt yavaş yavaş ilave edilir ve tuz eklenip iyice karıştırılır.
8. Hazırlanan sos ve ince kıyılan maydanoz fırındaki yemeğin üzerine gezdirilir ve fırında 5 dakika daha pişirilir.
9. Son olarak pişen yemeğin üzerine kaşar peyniri serpilir ve 5 dakika daha fırında bekletilir.Yemeğiniz hazır şimdiden afiyet olsun 🤗🤗😊😊
Limonlu Cheesecake Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
75 gram terayağı veya margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvilerimizi un haline gelinceye kadar rondodan geçiriyoruz.
2. Daha sonra bir kaba alıp üzerine erimiş tereyağımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Kelepçeli kek kalıbımızın tabanını yağlayıp bisküviyi içine döküyoruz.
4. Kaşık yardımıyla iyice düzledikten sonra önceden ısıtılmış fırınimizda 160 derecede 5 dk kadar pişiriyoruz. Fırını kapatıyoruz.
5. Daha sonra kremamız için labne ve yoğurdu bir kaba alıp mikserin düşük hızında iyice çırpıyoruz.
6. Ardından şekerimizi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ardından yumurtalarımızı tek tek atıp çırpıyoruz.
7. Daha sonra üzerine un ve vanilyayı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Sonra kelepçeli kek kalıbımızdaki bisküvilerin üzerine hazırlamış olduğumuz kremamızı döküyoruz.
9. Kalıba yanlardan biraz vuruyoruz hafif şekilde iyice malzeme yerine otursun diye.
10. Önceden ısıttığımız 165 derece fırınımıza cheesecakemizi koyuyoruz ve 50-55 dk kadar fırında tutuyoruz. Biraz bekledikten sonra kontrol ederek kremamız sallanmıyorsa fırınımızı kapatıp kalibimizi dışarı çıkarıyoruz.
11. Limon sosu için:Tüm malzemeleri ocağa alıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Ve altını kapatıp arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
12. Soğuduktan sonra kekimizin üzerine sosumuzu döküyoruz.
13. En az 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabiliriz. Ama iyi bir kıvam istiyorsak 1 gece bekletmemiz daha iyi olacaktir:)
Kara Lahana Sarması Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
2. Damarlı kısımlarını keserek alın.
3. 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
4. Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salçayı da katın.
5. Tuzunu ayarlayın. Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
6. Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
7. Kalem gibi sarın.
8. Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
9. Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
10. 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
11. Önce hızlı ateşte kaynatın .
12. Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
13. Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
14. Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin. Afiyet olsun.
Patatesli Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 paket tavuk pirzola
2 adet soğan
5 diş sarımsak
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 su bardağı galeta unu
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Tuz
5 adet küçük patates
1 soğan
4 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk kıymamızı hazırlayalım. Pirzola’yı kemiğinden ayırıp küçük parçalara ayırın. Tavuk göğsünüde parçalayın bir kaba alın.2 soğanı dörde bölün sarımsakları ve maydanozu ayıklayıp kıyma makinesinde çekmeye başlayın. Ben iki defa çektim.Kıyma hazır olunca galetayı ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.Ele yapışmasın diye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip köfteyi iyice yoğurup hazırlayın.Patates dilimleyici ile patatesleri hazırlayın tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp köfteler hazırlayın.(Tam bir tepsi köfte çıktı. )1 patates bir köfte aralara soğan koyarak fırın kabına dizin.Dizim işlemi bittikten sonra üzerine salça, kekik, karabiber, tuz, zeytinyağı ve su karışımı gezdirip önceden ısıtılmış fırında üstünü folyo ile kapatıp bir buçuk saat pişirin.Biberleri koyup üzeri açık halde tekrar pişirip servis edin. Afiyet olsun.
2. Patatesli Tavuk Köfte 17.06.2016 00:01 tarihinde güncellendi.