Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hansel Ve Gretel Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
8 çorba kaşığı şeker
8 çorba kaşığı un
1 kabartma tozu
8 adet kedi dili

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce çırpılır, un ve kabartma tozu eklenir, yavaşça karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen tepsiye dökülür (borcam). Önceden ısıtılmış 180° fırında 10-15 dakika pişirilir. Kürdan testi yapılır. Pişen kek boylamasına üç eşit parçaya bölünür. Parçalardan biri servis tabağına konularak, üzerine krema sürülür. İkinci parça üstüne kapatılır. Tekrar üzerine krema sürülür. Kremanın üzerine, resimde görüldüğü gibi kedi dili bisküviler üçgen oluşturacak şekilde aralarına krema sürülerek dizilir. Kalan son parça pandispanya ortadan bölünerek kedi dili bisküvilerinin üzerine çatı oluşturacak şekilde kapatılır. Tarifine göre hazırlanan krem şanti, üç farklı kaba bölünür. Evin duvarları ve çatısı için düşünülen renge daha fazla krem şanti ayırmak gerekir. Kaplardaki krem şantilerin biri kakao, biri sade, biri de istediğiniz herhangi bir renk olabilir. Krem şanti ile evin her yeri komple sıvanır. Çikolata, şekerleme ve istediğiniz malzemelerle süslemeler yapılır. Ayırdığınız renkli krem şantileri de süsleme için kullanabilirsiniz.(Ben kremanın üzerine ceviz de serptim, isteğinize bağlıdır. Krema yerine herhangi bir pasta kreması veya krem şanti de kullanabilirsiniz. Ben, pastayı daha çabuk yumuşatması için sıcak krema kullandım. )Afiyet olsun.
2. Hansel Ve Gretel Pastası 11.06.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Etli Patates Bombası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 rendelenmiş patates
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:
1. Patatesler rendelenir. Suyu iyice sıkılıp bir kaba koyulur. Üzerine yumurta, tuz, karabiber ve parmesan peyniri eklenip karıştırılır.
2. Bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Küçük doğranan kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
3. Üzerine domates, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber eklenip bir süre daha pişirilir. Üzerine maydanoz eklenip ocaktan alınır.
4. Bir kasenin içine streçfilm serilir. İçerisine 2-3 kaşık rendelenmiş patates karışımından eklenip kasenin şekli verilir.
5. Orta kısmına kuşbaşı etinden 2 kaşık koyulup streçfilm ile kaseden çıkarılıp hafif sıkarak top şekli verilir.(Dağılmaması için buzlukta bir süre tutulabilir. )
6. Hemen yapılacaksa sıkı bir şekilde bastırılır. streçfilmden çıkarıp fırın tepsisine koyulur. 190 derecelik fırında 30 dk kadar pişirilir.
7. Piyazlık doğranan soğanlar tuz ve sumak ile ovup maydanoz ile karıştırılır. Fırından çıkan patates bombalarının üzerine koyup servis edilir.
Patetes Ve Lorlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet patates
250 gr lor peyniri
150 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz kontrollü olarak

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup dörde bölüp suya koyup haşlayalım.
2. Patatesler haşlanırken hamurumuzu hazırlayalım tüm sıvıları bir kapta toplayarak iyice çırpalım ,sonra unumuzu kontrollü olarak yavaş-yavaş ekleyelim güzelce yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. İç harcımızı hazırlayalım haşlanmış patatesler sıcakken içini tuz tereyağını koyup iyice ezip karıştıralım.
4. En son loru ve baharatlarını ekleyelim tekrar karıştıralım.
5. Hamurumuzu 12 eşit parçaya ayıralım.
6. İlk 6 bezeyi tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açıp herbirinin üzerine yağımızı sürüp üst üste koyup hepsini birden tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye serelim.
7. Üzerine iç harçımızı serelim diğer bezeleri de aynı şekilde tamamlayıp bitirelim.
8. Üzerine sürmek için yoğurt ve yağ karıştırarak sürelim ve dilimlere ayıralım.
9. 170°de üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.Afiyet olsun.
Kremalı Sebze Yemeği  Alman Yemeği (auflauf)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g brokoli
2-3 orta boy patates
1-2 tane havuç
2 avuç makarna
1 paket knor auflauf sosu
1 paket krema (200 ml)
Rendelenmiş kaşar
(eğer knor auflauf sosu yoksa hazırladığınız sebzeli karışımın üzerine 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip 2 paket krema ile 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi hazırlıyoruz yani patateslerimizi yuvarlak yuvarlak kesiyoruz havuçları da aynı şekilde.
2. Brokoliyi de küçük parçalar yapıyoruz ve borcamımıza koyuyoruz üzerine 2 avuç makarnamızı serpiştiriyoruz.
3. Sonrasın da küçük bir tencereye 400 ml soğuk su ile knor sosu karıştırıyoruz ve 1 paket krema (200 ml) içine ilave ediyoruz.
4. 1 dakika sonra hazırladığımız sebzelerin üzerine döküyoruz.
5. Her yerine eşit şekilde ve fırında 250° derecede 20 dakika falan piştikten sonra yani kremasının üstünde yanıklar görünce rendelenmiş kaşarı ekliyoruz
6. Üzerine  tekrar fırına atıyoruz kaşar eriyene kadar.( tuz sadece krema ve süt kullandığımızda atıyoruz, knor sosunu kullandıktan sonra tuz gerekmiyor çünkü)
Hindi Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket Hindi Kapama
1 soğan
3 sarımsak
1 büyük patates
1 büyük havuç
4-5 mantar
1 bardak domates püresi
Taze biberiye
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş Tencereye 3 kaşık yağ konulup hindiler önlü arkalı kızartılır. Biberiyeler hindinin üzerine koyulur.
2. Yarım ay şeklinde doğranan soğanlar tenceredeki boş yerlere serpiştirilir. Biraz kavrulur.
3. Sarımsaklar ezilip bütün olarak atılır.
4. İri doğranmış patates havuç ve mantarlar tencereye yayılır. Üzerlerine domates püresi gezdirilir.
5. Sebzelerin seviyesine kadar sıcak su koyulur. Tuz serpilip pişmeye bırakılır.
Badem Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
100 gr çiğ badem içi
1 tatlı kaşığı doğal bal
1 tatlı kaşığı tahin
isteğe bağlı bitter çikolata

Yapılışı:
1. Çiğ bademleri 10 dakika kaynar suda bekletiyoruz.
2. Kabuklarını soyduğumuz bademleri bal ve tahinle rondodan geçiriyoruz ve top haline getiriyoruz.
3. Derin dondurucu da bir saat beklettikten sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolataya batırıyoruz.
Kolay Lor Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket (350gr) üçgen yufka
200 gr lor peyniri
1 adet orta boy soğan
Kara biber, pul biber, tuz
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavurun. Soğanlar kavrulunca üzerine lor peyniri ekleyin. 1 dk kadar karıştırın .Sonra üzerine tuz ve baharat ekleyin. Üçgen yufkalara sürmek için yarım çay bardağı süt ile yarım çay bardağı sıvı yağı bir kasede karıştın. Bir üçgen yufka ya önce o karışımı sürün ve sonra iç harçtan koyunuz. Sigara böreği gibi fakat çok sıkmadan sarın. Bütün börekler hazır olunca tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarisi sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu yada susam koyun. 190 derecede 35 dk pişirin. Afiyet olsun.
2. Kolay Lor Peynirli Börek 31.01.2016 13:26 tarihinde güncellendi.
Limonlu İrmikli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su barağı şeker
Yarım su bardağı yağ
1 bardak süt
1 bardak irmik
1 buçuk bardak un
Kabartma tozu
Vanilya
Yarım limon suyu ve kabuğu
Bardak olarak su bardağı kullanıyoruz

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker iyice çırpılır. İçine sıvı yağ, süt, irmik, limon suyu ve rendesi katılarak biraz daha çırpılır. Son olarak un vanilya ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir. Hafifçe çırpılarak kıvamı sağlanır. Yağlanmış kalıba veya tepsiye konularak 200 ° ısıtılmış fırında 20 dk. Fırın kapağını hiç açmadan pişirilir.AFiYET OLSUN ♡
2. Limonlu İrmikli Kek 09.10.2016 19:04 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Yumurtalı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un( Yaklaşık 3, 5-4 su bardağına denk geliyor)

Yapılışı:
1. Tüm hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır ve 30-45 dakika dinlendirilir.
2. Mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte bezeler hazırlanır.
3. Merdaneyle hafifçe kalın açılıp kenarlarına kasar peyniri konup içe doğru katlanarak pide şekli verilir.
4. Daha sonra ortalarına da bolca rende peynir konup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
5. Çıkarmadan 5 dakika önce üzerine yumurta kırılıp tekrar fırına verilir.
6. Yumurtanın beyazı pişince fırından alınıp kenarlarına tereyağ sürülerek sıcak sıcak servis yapılır.
Hazır Yufkadan Kolay Sütlü Nuriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
350 gram margarin
50 gram tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kase ceviz ve ya fındık (İri kıyılmış)

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ ve tereyağı bir tava yardımıyla eritilir. Fırın tepsisi bu karışımıyla yağlanır. (Ben normal dikdörtgen fırın tepsimi kullandım. Hazır yufka için tam geliyor.)
2. Yufkalar dikkatlice ayrılır. Burada önemli olan kısa sürede kullanacağımızı ayırıp kalan kısmı nemli bir bezle örtmek. Ayrıca yufkaların her katına fırça yardımıyla yağ karışımı sürmek. Burada hedeflenen yufkaların katlarının kurumaması ve kat kat açılmasını sağlamak.
3. Her yufka için yağ sürme işlemi tekrarlanıp yufkanın yarısına gelindiğinde ceviz ve ya fındık karışımı homojen olarak serpiştirilir.
4. Sonra kat kat yağlama işlemi bitene kadar tekrarlanır.
5. Kalan yağı dökmeden önce dilimleme işlemi yapılır. Ben yaklaşık 60 dilim elde ettim. İşlemler birebir yapılınca kesmede sorun yaşamazsınız.
6. Dilimleme bitince kalan yağlı karışım üzerine dökülür. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Tatlımız fırındayken süt, şeker, su ve vanilyayı tencereye aktarıp altı açılır.
7. Kaynayınca yaklaşık 15-20 dk. pişirilir. Tencere bir kenara alınır soğumaya bırakılır. Tatlımız fırından çıkınca 5 dk. ilk sıcağı çıkınca şerbeti dökülür. Arzuya göre üstüne file fındık ve ya cevizle servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Dondurucuda Kışlık Kapya Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kapya kırmızı biber
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Kapya biberler çekirdekleri temizlenip, iyice yıkanır.
2. İstediğiniz boyutta halka halka veya şerit şerit kesilir.
3. Buzdolabı poşetlerine yerleştirip, havası alınır. Ağzı bağlanır.
4. Derin dondurucuya kaldırılır.
5. Kışın et ve tavuk yemeklerinde, istediğiniz her yerde, birer avuç alıp, kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Elimin Lezzeti Kapuska Beyaz Lahana
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo beyaz lahana
Yarım kilo kıyma
2 kaşık şeker
3 kaşık biber salçası
Tuz, karabiber ,pul biber
3 tane soğan

Yapılışı:
1. İlk önce çok kalın damar yerleri alınarak lahanamızı doğrayın. . Soğanları ince kıyıp yağ ile birlikte kavurun pembeleşince iki kaşık şeker ilave edin. Salça ve bir bardak su koyun ve bir taşım kaynasın. . Kıymamızı koyup bir güzel kavuralım. Lahanamızı  ekleyelim orta ateşte biraz eriyene kadar kavurarak pişirelim. . Suyunu ilave edelim. . Çok su koymayın azar azar eklediğiniz su lezzetli yemek pişirmenize sebep olur. . Lahanamız pişene kadar aynı işleme devam edin. En son almaya yakın tuzunu arzuya göre karabiber ve pul biber koyun. . . Not. En son baharatlarını koyarsanız yemeğiniz kararmaz. Afiyetler olsunn. ☺☺☺
2. Elimin Lezzeti Kapuska Beyaz Lahana 01.11.2015 09:39 tarihinde güncellendi.
Bardakta Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
125 gr tereyağı
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle burçak bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz ve kullanacağımız bardakların tabanına bir kısmını yerleştiriyoruz .Kalan kısmı ise üstüne kullanacağız.
2. Bir tencerede terayağını eritiyoruz ve yavaş yavaş unu ekleyip biraz kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine sütü ve şekeri ekleyip kaynayana kadar topaklanma olmaması için karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp vanilyayı ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.Biraz soğuduktan sonra blender dan geçiriyoruz ki biraz macun kıvamını alsın.
3. Daha sonra zemininde bisküvi olan bardaklarımıza muhallebimizi ekliyoruz ve üstüne de kalan bisküvileri ekliyoruz .Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Buzdolabına alıp soğutuyoruz .Bir kaç saat bence bardakta olduğu için yeterli olacaktır.
4. Tatlımız hazır Afiyet olsun. 😊
5. Bardakta Yalancı Tavuk Göğsü 08.07.2016 19:35 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Toplar(truffle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pasta tabanı veya artan kekler
200 ml süt kreması
160 gr çikolata sütlü veya bitter size kalmış

Yapılışı:
1. Süt kreması kaynamaya yakın ısıtılır (fokur fokur kaynatılmayacak )küçük parçalara bölünen çikolata içine atılır ve erimesi sağlanır.
2. Sonra oda sıcaklığına gelince içine ufalanan kek parçaları katılır.
3. Buzdolabında birkaç saat bekletilir.
4. Sonra çıkarılıp elle ceviz büyülüğünde yuvarlanır ve istenilen malzemeyle dışı kaplanır. (hindistan cevizi, ceviz, fındık, mavi haşhaş v.s kullanabilirsiniz)
5. Dolapta 1-2 saat daha bekletir ve servis edilir. Afiyet olsun…
Buz Gibi Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 tane limon
1 tane portakal
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limontuzu
5 bardak su

Yapılışı:
1. Limon ve portakalı geceden buzluğa koyalım .
2. Ben kışın difrize stok yapıyorum yaz ayları için kolaylık oluyor.
3. Buzluktan limon ve portakalı çıkaralım .
4. 10 dakika dışarıda kalsın.
5. Yarı buz yarı erimiş olduğunda doğrayalım ,robottan geçirelim ,çok ezilmesin acı suyu çıkar.
6. Üzerine şekeri ve limontuzunu koyalım.
7. Onun üstüne iki üç bardak su koyup karıştıralım.
8. 10 dakika dinlendirip sürahiye süzgeçten geçirelim ve iki bardak su daha ekleyelim.
Dövme Çorbası Antep Yöresi
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı dövme
4 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Dövmeyi geceden ıslayın.
2. Sonra tencereye alın, suyunu koyun.
3. Kaynamaya bırakın .
4. Tuzunu ilave edin.
5. İyice pişince bir kaba yoğurt koyun .
6. Tuzunu atın karıştırın.
7. Dövmeye ekleyin ve en son bir tavada yağı koyun nanesini atın ve çorbaya aktarın.
Garanti Kabaran Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket ekşi maya
1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker yaklaşık
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak unun içine mayayı, tuzu ,şekeri koyarak kuru karıştırıyoruz ,sonra suyu yavaş yavaş katıp yoğuruyoruz,yumuşak bir hamur elde ediyoruz ,suyu az geldiyse biraz daha ilave edebilirsiniz, yoğurulan hamuru bir poşete geçirip üzerini sarıp sıcak bir ortamda yarım saat kabartıyoruz ,kabaran hamuru alıp tekrar yoğuruyoruz,yoğurma işlemi yani iki kere yapıyoruz aynı şekilde poşete koyup kabartıyoruz kabaran hamuru alıp tepsinin içine un serpip bu hamuru orda yuvarlıyoruz ve derin bir kapın içine un serpip bu hamuru koyuyoruz, eğe hamur büyük diyorsanz  bunu ikiye bölebilirsiniz, kaba koyduğunuz hamuru sarıp tekrar kabartıyoruz. Fırını ısıtıyoruz 150 derecede yapıyorum ağır ağır herkesin fırınına göre ayar pişirme süresi değişebilir kabaran hamuru alıp unlanmış tepsiye koyup ekmeğimizi pişiriyoruz ,ben yaklaşık 50 dakika kısık olarak pişiriyorum, kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum afiyet olsun.
2. Garanti Kabaran Ekmek 01.08.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Tencerede Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağında 1 parmak az yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerlerimizi blender da 2-3 dk çırpıyoruz. Yağı ve yoğurdumuzu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı da ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Harcımızı 2 ye bölelim ve yarısına kakaoyu ekleyelim. Ben sıkarken kolaylık olsun diye torbalara koydum.
4. Kullanacağımız kabı margarin yada tereyağı ile iyice yağlıyoruz. Sırası ile sade ve kakaolu olmak üzere azar azar harcımızdan koyuyoruz.
5. Tencereye KALIBIN yarısına gelecek kadar su koyuyoruz.
6. Tenceremizin kapağına havlu sarıyoruz. Buharı çeksin diye. Suyun kaynama sesini duyunca tenceremizin altını kısıyoruz tamamen kısmayalım ama :)Benim kekim 40 dk da pişti. Si 35 dk sonra kontrollü olarak pişirin.
7. Kekimiz soğuyunca kalıbından çıkaralım. Kolay gelsin, afiyetler olsun.
Sodalı Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 şişe soda (200ml)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (çok katı bir hamur olmayacak yoksa mayalanmaz)
Üzeri için 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. 1 paket maya geniş bir kaba alın.
2. Ilık sütü ilave ederek mayayı iyice eritin.
3. Sonra soda, yağ, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
4. Yavaş yavaş unu (elenmiş olursa daha iyi) ekleyin ve kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edin.
5. Üzerini kapatarak hamurun iyice kabarmasını bekleyin.
6. İçine peynir koyarak veya sade olarak şekil verin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 230-240 derecede üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Meşhur Belen Tava (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
4 soğan
4 yeşil biber
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Biraz kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymanız yağsız ise yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı bir kaba alalım. Üzerine soğanları, sarımsakları, biberi ince ince doğrayalım. Baharatlarını, salça, yağı, tuzu atıp, yoğuralım.
2. Yaklaşık on dakika yoğuralım. Tepsimizi yağlayıp, kıymalı harcımızı tepsiye bastırarak yerleştirelim. Güveç tepsiniz varsa daha güzel olur.
3. Üzerine domatesleri, biberi, yarım limonu ince doğrayıp, dizelim. 220 derecede kızarana kadar pişirelim. Lavaş ekmeği ayran ile servis yapalım.
Lahanalı Bulgur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek lahana
2 domates
2 biber
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı büyük bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kavurma veya haşlanmış kemikli et

Yapılışı:
1. Arkadaşlar kolay ve sağlıklı bir çorba tarifi denemenizi tavsiye ederim. Ve hazırlanışı soğan ve biberleri tencereye yemeklik doğrayalım. Kavurma ve sıvı yağı da tencereye bırakıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım .sonra küçük küçük doğradığımız lahana ve domatesi bırakıp ocağın altını kısıp 5 dakika pişirip bulguru bırakıp göz kararı sıcak su ilave edip orta ateşte pişirelim.
2. Not: Suyu göz kararı bıraktığım için ölçü veremedim .Ama tahminen 8 su bardağı kadardı gayet sulu olacak zaten.
3. Lahanalı Bulgur Çorbası Tarifi 27.04.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
Limonlu Cheesecake (Sıcak Yaz Günlerinin Vazgeçilmezi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağı
1 paket burçak bisküvi veya petit beurre bisküvi

Yapılışı:
1. İlk olarak altını hazırlayalım; küçültülmüş bisküvilerin üzerine erimiş tereyağını gezidirin ve kalıbınızın içine döşeyin. Altına yağlı kağıt serdim kalıptan daha kolay kalksın diye.
2. Kreması için jelatini su ile karıştırın ve bekletin kenarda; suyu içine çekince 20sn kadar mikrodalgada ısıtın (kısık ateşte ocakta da olur ama fazla ısıtmayın yoksa jel tutmaz)
3. İki paket krem şantiyi hazırlayın ve diğer tüm malzemelerle karıştırın.
4. Kremaya süt ilave edebilirsiniz eğer fazla katı olduysa (kek hamuru kıvamında olacak).Dikkatlice bisküvinin üzerine dökün (bisküviler dağılmaması için kaşıkla dökmeniz daha kolay olacaktır).
5. En az 3 saat buzdolabında dinlendirin ve servis etmeden önce üzerini meyveler veya meyveli jel ile süsleyebilirsiniz.
Hamburger (Amerikan Stil)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-700 gram yarım yağılı dana kıyma
1 küçük soğan (soğanınız büyükse yarısı)
2 kaşık galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı robottan geçiriyoruz fakat çok ezmiyoruz, suyunu biraz sıkarsak çok daha iyi olur.
2. Kıymamızı, soğanımızı, karabiber ve tuzumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Köfte kadar çok yoğurmamaya özen gösterelim lütfen. Kıymamızı 5-10 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Ve şekil verip az yağda pişiriyoruz.
3. Not:Ben ızgara tava kullandım eğer sizde mevcut değilse normal tavada kullanılabilir fakat yağ çok az olmalı.Eğer mümkünse ızgara yada mangalda çok lezzetli olacaktır.
4. Hamburger (Amerikan Stil) 15.04.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Besleyici Sabah Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı irmik
3 yemek kaşığı elma püresi(ben kendi yaptığım konserve elma püresini kullanıyorum)
Yarım ceviz içi
1 adet badem
1 adet fındık
5 adet kuru dut( tatlandırmak için)

Yapılışı:
1. İlk olarak elma püresinin üzerine ceviz, fındık ve bademi küçük sarımsak rendesiyle rendeleyin. Daha sonra dut kurularını bir poşetin arasına koyarak su bardağının arkasıyla ezin. Rondoda kullanabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. Dut kurularını da ekledikten sonra karıştırın. Süt ile irmiği de pişirip elma püresine ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra afiyetle yedirin.
2. Süt yerine su kullanırsanız tatlandırıcı olarak pekmez kullanabilirsiniz. Ama ben süt kullandığım için pekmez kullanmadım ikisinin bir arada kullanılmasını besin değerini düşürdüğünü biliyorum. Dut hem iyi bir tatlandırıcı hemde gaz giderici olduğu için çok faydalı. Gaz sorunu olana bebeklerde kaynatıp suyunu verince de ise yarıyor. Ayrıca anneler için çok güzel süt yapma özelliği var. Ayrıca ben bebeğim daha küçükken 1 gün ceviz 1 gün badem 1 gün fındık kullanıyordum üçü birlikte ağır olur diye. Ama artık 1 yaşını geçtiği için ucunu birlikte kullanabiliyorum.
3. Bebekler İçin Besleyici Sabah Kahvaltısı 25.12.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbeti yapmakla başlayalım, 2 su bardağı şeker 3 su bardağı suyu tencereye döküp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika kaynatalım yarım limonun suyunu ekleyip bir kaç dakika kadar daha kaynatıp altını kapatalım.
3. Olan şerbetimizin içine bir paket vanilyayı döküp karıştırıp soğumaya bırakalım.
4. Hamur için derin bir kaba yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştıralım.
5. Üzerine irmik, pudra şekeri ve tam buğday ununu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edene, toparlanana kadar yoğuralım. Hamura un gerekirse yoğurdukça az az ekleme yapalım.
6. Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını avucumuzda yuvarlayarak tepsiye dizelim.
7. Üzerlerine birer tane fındık batırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından çıkartalım.
8. Pişen şeker pareyi 10 dakika oda ısısında dinlendirelim sonra soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla üzerine döküp şerbetini çekene kadar bekletelim.
9. Şerbet çekip soğuduktan sonra hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.Bir gece bekleyince daha güzel oluyor.
Teremyağlı Kuliçe - Mardin Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg un
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı kuliçe baharatı
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta
4 su bardağı şeker
1 paket teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kuruların Hazırlanışı, Yaklaşık 2 kg un elenir.
2. Üzerine 1 çay bardağı hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı kuliçe baharatı (yenibahar-mahlep karışımı), 2 yemek kaşığı susam, 2 yemek kaşığı çörek otu,1 yemek kaşığı tarçın,1 çay kaşığı tuz,2 paket kabartma tozu eklenir.
3. Daha kolay yoğurmak için kurular iyice karıştırılır.
4. Sıvıların Hazırlanışı;4 yumurta ve 4 su bardağı şeker 2-3 dk karıştırılır.
5. Üzerine önceden eritilip soğumaya bırakılmış 1 paket teremyağ,1 su bardağı sıvı yağ,1, 5 şu bardağı süt eklenir.
6. Şeker eriyinceye kadar mixer yardımıyla karıştırılmaya devam edilir. Toplam 15 dk karıştırmak yeterli olacaktır.
7. Hamur Yoğurma ve Pişirme; Derince bir kapta kurular ve sıvılar kıvam alana kadar iyice karıştırılır.
8. Ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel hamur elde edilir.
9. Şekil verilen hamur üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpiştirilir. Fırın önceden alt üst ayarda 170 dereceye ısıtılır.
10. Min 40 max 50 dk kontrollü pişirilir. Fırınınız çabuk pişiriyorsa daha az sürede dikkatli pişirmeniz tavsiye edilir.