Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı su
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz daha sonra 1 yemek kaşığı pekmez ile 1 yemek kaşığı suyu karıştırıyoruz margarin ile tavamıza iyice yağlıyoruz. Pekmez karışımının yarısını tavaya sürüyoruz. Üzerine ikiye ayırdığımız kadayıfın birinci parçasını yerleştiriyoruz. Ceviz içini arasına serpiyoruz. Daha sonra diğer kalan kadayıfı üzerine kapatıyoruz benim tamam iki taraflı olduğu için diğer kapağı da yağladım. Daha sonra yarım su bardağı sıvı yağımızı iyice Kaynadıktan sonra tatlımızın üzerine gezdiriyoruz. Elinizle iyice sıkıştırıyoruz. Eğer Sizinki böyle değilse önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti döküyoruz. Üzerine bir kaşık dondurma ya da kaymak koyarak servis ediyoruz. Afiyet bal olsun.
2. Tavada Kadayıf Tatlısı 15.06.2016 13:29 tarihinde güncellendi.
Karışık Büyük Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
150 g tereyağı
1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
Bir avuç kadar ceviz
1 çorba kaşığı karbonat
1 çay kaşığı zerdeçal
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çay kaşığı mahlep
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un ve irmik hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyiniz. Hamuru elde ettikten sonra irmiği de ekleyip 15 dakika buzdolabında bekletiniz. Hamuru irice şekillendirip önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişiriniz.
2. Karışık Büyük Kurabiye 17.08.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Kestane Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kestane
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3, 4 adet limon tuzu

Yapılışı:
1. Kestaneleri arkalı önlü bir bıçak yardımı ile çiziyoruz. Hepsini yaptıktan sonra bir tencereye kestaneleri bırakıyoruz ,üzerini geçecek kadar su ile dolduruyoruz. Yaklaşık 15 dk kadar kaynatın kabuklarının kolay soyulması için. Kaynadıktan sonra kabuklar çabucak soyulacaktır kabukları soyduktan sonra bir yanmaz tencereye suyumuzu ve şekerimizi ekliyoruz, normal tatlı şerbeti olana kadar kaynatın daha sonra limon tuzlarını ekleyin ve en sona soyulan kestaneleri kaynadıktan sonra altını kısın ve 35 dk kadar pişirin. Pişen kestaneler biraz soğuduktan sonra üzerini bir tülbentle kapatarak bir gün kadar güneşte bekletin bu yöntem hiç bozulmamasını sağlayacaktır. Daha sonra kavanozlara aktarıp dolabınızda saklayabilirsiniz afiyet olsun😀
2. Kestane Şekeri 28.01.2016 14:24 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuklu Pirinç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1,5 su bardağı Pirinç
5 bardak su (butların suyunu kullanın )
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 tane karabiber (ben toz kullandım )
2-3 defne yaprağı
Tuz
Toz biber (ben kullanmadım)
Çubritsa (bulgaristan türklerinin çok kullandıgı bir baharat ) tabi ki onsuz da olur
İsterseniz küçük küçük doğranmiş havuç ve bezelye de koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle butları güzelce yıkayıp tencereye dizip üstüne tuz ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz onlar hazır olunca bir tavaya sıvı yağı ve ince ince dogranmış soğanımızı alıp iyice kavuruyoruz soğanlar yumuşayınca içine güzelce yıkanmış pirinçı alıyorsunuz ve kavurmaya devam ediyorsunuz pirinçler kavrulunca bir tepsiye boşaltılıyor güzelce düzleyip üstüne baharatlar ve tuz ekleniyo butlarımızı 2ye ayırıp pirinçin üstüne diziyoruz en son da su koyup fırına veriyoruz 180 derece de 1 saat pişiriyoruz.
2. Posirirken kontrol edin suyu az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz pirinçler sert kalmamali ve ben etleri kemiklerden ayirmadim notmalde ayirarak yapiyordum ama böle daha iyi herkesin önüne birer tane 😀Afiyet olsun insallah beyenirsiniz. :)
3. Fırında Tavuklu Pirinç 07.10.2015 22:26 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Lavaş - Dürüm Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
600-650 gram un

Yapılışı:
1. Lavaş ekmeğini yapmak için un hariç diğer malzemeleri kabımıza alıp unu ise eledikten sonra yavaş yavaş ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım
2. Hamurumuzu mayalanması için üzerini kapatıp kaldıralım.
3. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp tezgaha temiz bir bezin arasına dizelim
4. Sonra bezelerimizi tek tek merdane ile istediğimiz boyutta incecik açıp teflon tavada önlü arkalı pişirelim
5. Ekmeklerimiz piştikten sonra sofra bezinin arasına koyup üzerini kapatalım ki kurumasın. Şimdiden yapan herkese afiyet olsun.
Gerçek Çikolatalı Kek (Çikolata Rüyası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilin
1, 5 -2 su bardağı un ( yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir)
Keki ıslatmak için 1, 5 çay bardağı süt( eğer mayhoş tatlardan hoşlanıyorsanız vişne suyu ile ıslatabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker beyaz köpük oluncaya kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve süt eklenir kaşıkla karıştırılır. Kakao, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Kekimiz hazırlanınca yağladığımız tart kalıbına dökülür. 180 derecede 30- 35 dakika pişirilir. Kek ters çevrilir.Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra süt ile ıslatılır. Çikolatası için, krema tencereye konur ve ısıtılır kaynatmayın. Bitte çikolatalar kırılarak sıcak kremanın içine eklenir ve çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. Eriyen karışım tart kalıbının çukur kısmına dökülür.Beyaz çikolata benmari usulü eritilir, içine 3 kaşık süt eklenerek kıvamı yumuşatılır. Krema torbasına alınarak bitter çikolatanın üstüne halkalar yapılır. Daha sonra kürdan yardımı ile şekil verilir.AFİYET OLSUN. VAZGEÇEMEYECEĞİNİZ BİR TAT OLACAK😄
2. Gerçek Çikolatalı Kek (Çikolata Rüyası) 08.02.2016 08:38 tarihinde güncellendi.
Amasya Çöreği ( Hafif Tatlı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta oda sıcaklığında
4+1 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcının ceviz hariç tüm malzemelerini karıştırıp iç harcı hazırlayıp dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Ardından 1 bardak ılıktan biraz daha sıcak suya 1 kaşık şekeri ve mayayı ekleyip 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurun kapağını kapatık 1 saat dinlendiriyoruz oda ısısında.
5. Ardından hamuru çıkarıp 6 eşit parçaya bölüp tekrar 15 dk dinlendiriyoruz.
6. 15 dk sonra ilk hamuru servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
7. Üzerinde 1. 5 yemek kaşığı kadar hazırlayıp dolaba kaldırdığımız harçtan sürdükten sonra üzerine parçalanmış ceviz ekiyoruz ve tüm hamurları aynı işlemi yaparak üst üste koyuyoruz resimde göreceğiniz gibi.
8. Fakat son hamurun üzerine bir şey sürmeden tekrar kat kat yaptığımız hamurları ortadan ikiye ayırıp yine bir tarafa harç sürüp diğer tarafı üstüne koyuyoruz ve şerit şeklinde 6 şerit kesiyoruz.
9. Ve kıvırarak tepsiye diziyoruz.
10. Üzerine yumurta ve pekmez karışımını sürüp 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Ardından fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir bez örtüp beze hafif hafif su serperek nemlendirme yapıyoruz ki çöreğimiz yumuşak olsun. İsviçrelilerin Zimtschnecke dedikleri çörek oluyor ve lezzetine doyum olmuyor.
Ev Yapımı Ekmek (Ekşi Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 – 5 su bardağı un
1 paket ekşi maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İlk defa denediğim bu ekmek çok hoşuma gitti ve sizlerle paylaşmak istedim. Gayet güzel oldu. Tavsiye ederim.
2. Unun hepsini hemen kullanmıyoruz. önce 3bardak un, şeker ve tuzu bir leğende karıştırıyoruz. Daha sonra zeytinyağ ve sıcak suyu(elimiz yanmayacak kadar sıcak olucak)ekleyerek ele yapışmayacak şekilde hamur elde ediyoruz unun kalan kısmını bu aşamada kullanıyoruz. Hamuru toparlamak için. Yavaş yavaş ekleyerek.
3. Poğaça hamuru kıvamına yakın bi hamur olucak. Hamurun üstünü streç filmle kapatıp 2saat mayalandırmaya bırakıyıruz. Mayalandırma işlemi uzun olduğundan annemden gördüğüm bi uygulamayı yaptım bu aşamada. Bir kaba sıcak su koyup hamur leğenini üstüne oturtuyoruz sıcaklık sağlamak için. Yada sizler fırınınızı yaklaşık 40/50dereceye ayarlayarak fırının içindede mayalandırabilirsiniz. Neredeyse üç katına çıkıyor hamur. Mayalanan hamuru un sepelediğimiz tezgahın üstünde biraz yoğurduktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz baton kalıba yerleştiriyoruz. İstediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz. Ve 30dk da kalıp içinde mayalandırıyoruz. Daha sonra üstüne sıvı yağ sürüp bıçakla istediğiniz deseni verebilirsiniz. Susam serpip 180derece fırında 30-35dk pişiriyoruz. Pişince kalıptan çıkarıp fırın telinin üzerinde soğumaya bırakıyoruz.Bi tavsiye: annem nohut mayasından ekmek yapar ve biraz bayatladığında sabahları tereyağ sürerek teflon tavada kızartırız. Peynirle süper olur. Bunda da aynı uygulamann çok güzel olacağından eminim. Denemek isteyenlere afiyet olsun😊
4. Ev Yapımı Ekmek (Ekşi Mayalı) 23.12.2015 17:43 tarihinde güncellendi.
Nefis Şeker Hamurlu Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
200 yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
2, 5 – 3 su bardağı un
1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
tarçın vanilya limon kabuğu

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içerisine yağ ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz. Bu karışımın içerisine pudra şekeri, nişasta, un elenerek konulur. Fakat unun tamamını ilave etmiyoruz yavaş yavaş ekliyoruz. Kabartma tozunu, tarçıni, vanilyayi, limon kabuğunu da ekleyip yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamurun kıvamı sert olmayacak. Elinize yapismayana kadar un ekliyoruz. . Kurabiye hamurumuz şimdi hazır. Dinlenmesi için strec ile sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletmemiz gerekiyor. Yeterince dinlenen hamur nişasta kullanılarak merdane yardımıyla 0, 5-1 cm kalınlığında açıyoruz. İstenilen kalıplarla kesiyoruz. Yağlı kağıda kesilen şekilleri dizip önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kontrollü olarak pişiriyoruz. Hafif pembeleşince çıkarıyoruz.NOT: Şeker hamurunu kurabiyeye ballı su ile yapıştırıyoruz. Fakat şeker hamurunu şeker hamuruna yapıştırmak için su kullanıyoruz.
2. Nefis Şeker Hamurlu Kurabiyem 16.12.2015 22:11 tarihinde güncellendi.
Büzgülü Tepsi Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet Yufka (Tepsi boyutuna göre değişiyor)
2 Yumurta
Yarım su bardağı soda
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. SOS malzemeleri bir kapta karıştırılır.
2. İç harcı diğer kapta hazırlanır.
3. Yufkanızı tezgaha açın hazırladığınız sostan sürün ve içine eşit dağılacak şekilde iç harçtan serpin.
4. Daha sonra yufkaları büzün ve ortadan ikiye kesin.
5. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve aralık kalmasın.
6. Artan sosu üzerine dökün ve çörek otunu atın.
7. En az yarım saat dolapta dinlendikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atın.
8. Kontrollü şekilde pişirin (Pişirme süresi fırına göre değişiyor) üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartın ve soğumasını bekleyin.Şimdiden Afiyet Olsun :)
Tarçınlı Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı pudra şekeri
4 bardağı un(kontrollü ilave edin)
İsteğe bağlı ceviziçi
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuralım, isterseniz cevizde ilave edebilirsiniz, elimizle küçük küçük yuvarlayalım, yaklaşık 60 tane falan çıktı. Tek atımlık ağızda dağılan bir kurabiye.Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 25 dakika pişirelim, bir kaseye pudra şekeri ve tarçını karıştıralım kurabiyeleri sıcakken karışıma tek tek bulayalım.Şimdiden afiyet olsun.
2. Tarçınlı Misket Kurabiye 31.10.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Şerbetli İrmik Tatlılarım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram yumuşak margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🌹İlk önce şerbetini hazırlayalım toz şekeri tencereye alıp üzerine suyumuzu ilave edelim ve şerbet kaynamaya başladıktan sonra 2, 3 damla limonumuzu ekleyelim 5 / 10 dk kaynadıktan sonra şerbetimiz hazır.
2. Yumuşak margarini, yumurtayı birbirine yedirelim ardından toz şekeri ekleyelim ve sırayla hindistan cevizi, irmik, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim, karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edelim
3. Yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamuru 2 ye bölelim birine kakao ekleyelim.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak spiral şeklinde uzatalım ve irmiğe bulayalım iki ucunu birleştirelim.
6. Şekillendirdiğimiz tatlılarımızı yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim ve fırından çıkan sıcak kurabiyelere soğuyan şerbeti dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin 😊
Muzlu Petibör Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı  nişasta
4 yemek kaşığı  un
6 yemek kaşığı  kakao
3 adet muz

Yapılışı:
1. Tencereye ,unu, nişastayı ,kakaoyu şekeri koyalım ve soğuk sütü de yavaş yavaş döküp çırpma teli ile iyice karıştıralım.
2. Ocağın altını orta dereceye getirip sürekli karıştırarak koyu kıvam olana kadar pişirelim.
3. Kıvamı yaklaşık 10 dk da oluyor orta boy borcama bir sıra bisküvi dizelim ve bir sıra sıcak sosumuzdan her bir yerine sürelim, tekrar bir sıra bisküvi koyup tekrar sosumuzdan koyalım.
4. Ortasına geldiğimiz zaman muzları dilim dilim yapıp arasına koyalım ve üzerine yine bisküvi bir sıra sıcak sos toplam dört kat oluyor ve işlem bitince borcamı en az 3 saat buzdolabında bekletin.
5. Üzerine servis yapacağınız zaman istediğiniz gibi süsleyip servis yapın, afiyet olsun.
Mayasız Ekmek (Hamursuz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket karbonat 5 gr (1-2 damla limonla eritilmiş)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sulu yoğurt
1 veya 2 su bardağı su
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Tataaaam işte yine yumurtasız bir ekmek tarifi ile yine karşınızdayım :) Sanırım yumurta severler bana kızacak ama gerçekten sevemedim gitti şu yumurtayı :( ama garanti veriyorum kahvaltılarınızın ve özellikle akşam yemeklerinizin yanında severek yiyeceksiniz. Yaptıkça elim daha da alıştı soframın vazgeçilmezi oldu. Gelelim tarifin yapılış aşamasına. Yaklaşık 4 -5 su bardak unu kabımıza alıyoruz. İçine 1-2 damla limonla erittiğimiz sodayı, sıvı yağı, sulu yoğurt ve suyla yapılmış ayran karışımını (ben geniş bir kaseye, 2 kaselik gibi hazırlıyorum tam oluyor) ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Ne çok sert nede çok yumuşak bir hamur yapıyoruz. Üzerine kaşıkla çentikler atıp yoğurt, yağ karışımını sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıttığımız fazla sıcak olmayan fırınımıza veriyoruz ki pişirsin. Bizde üzerine bal kaymak sürüp yiyelim dimi :D afiyet bal şeker olsun efenimmm:)
2. Mayasız Ekmek (Hamursuz) 13.12.2015 10:58 tarihinde güncellendi.
Pide (Lahmacun)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ilik süt
1 su bardağı ilik su
2 paket instant maya (kuru maya)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütümüzü mayayla birlikte kaba alıp, karıştırıyoruz ve 2-3 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz.
2. Şekeri, tuzu, suyu ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Unu katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz.
4. İç harcı için; kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri robottan geçiriyoruz.
5. Ardından salça, baharatlar, margarin ve kıymamızı ilave edip karıştırıyoruz.
6. Hamurlardan küçük bezeler yapıp, oval bir şekilde açıyoruz ve iç harcı üzerine yayarak, pide şeklini veriyoruz.
7. İsteğe göre, yanlarına yumurta sarısı sürülebilir.
8. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
Sürpriz Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. Önce yumurtalar çırpılır. Yoğurt, maydanoz, baharatlar ve tuz eklenip tekrar çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. En son patatesler küp küp doğranıp çiğ olarak ilave edilir. (Patatesler büyükse 3 adet yeterli) Yağlanıp unlanmış fırın kabına karışım yayılır. Fırına vermeden önce en üste sıvı yağ gezdirilir. 180 derecede üstü kızarana dek pişirilir.
2. Sürpriz Patates 06.09.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Eli Böğründe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
Yarım kg tavuk kuşbaşı doğranmış
Yarım kg mantar
10 küçük soğan
6 domates
8 biber
2 büyük boy domates
2 patlıcan
Kekik
Pulbiber
Sıvı yağ
Üzerine tereyağ parçacıkları
Tuz

Yapılışı:
1. Köfte yapılır bir kenarda bekletilir. Patlıcan soyulur halka halka doğranır tuzlu suya bırakılır. Patatesler iri küpler halinde doğranır. Kekik, pul biber ve tuzla harmanlanır. Etlerde ayrı kaplarda kekik, pul biber ve tuzla harmanlanır. Tepsinin ortasına etler yanyana konur. Etlerin etrafına görsel deki gibi patlıcan arası köfteler dizilir. Diğer malzemeleri de resimdeki gibi yerleştiriyoruz. Tüm malzemenin üzerine tereyağı parçacıkları koyup, yarım su bardağı su ilave ediyoruz. Alüminyum folyo ile üzerini kapatıp, 1 saat  folyolu, Yarım saat üzeri açık bir şekilde 200 derecede pişiriyoruz. Lavaşla servis ediyoruz. Not: et iyi bir etse çabuk pişen böyle yapım. Aksi takdirde eti başlayıp yapın. . Afiyet olsun.
2. Eli Böğründe 17.02.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Kolay Ve Nefis Tiramisu (Labnesiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 su bardağından az un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Un kabartma tozu ve vanilin koyup çırpalım.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
5. Tencereye sütü ve şekeri koyalım.
6. Un ve nişastayı koyup topaklanmaması için sürekli karıştıralım.
7. Ocaktan alırken şekerli vanilini ilave edelim.
8. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi toz halinde ilave edip çırpalım.
9. Muhallebiyi kekin üzerine dökelim(Ben tart kalıbı kullandım kek için).
10. Son olarak üzerine kakao serpelim.
Hazır Yufkadan Enfes Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. İşleme başlamadan önce fırını 180 derece altlı üstlü ısıtıyoruz.
2. Derin bir kabın içerisinde karışım için malzemelerimizi ekleyip çırpıyoruz.
3. Borcamımızı yağlayıp bir büyük yufkayı büzüştürerek yerleştiriyoruz. Üzerine karışımdan kaşık yardımıyla ekleyip fırça ile her tarafına sürüyoruz.
4. Bu kattan sonra tek parça yerine yufkaları parçalayabiliriz. Yine büzerek kat bir kat yufka sonra tekrar karışım. 2-3 kat yapıyoruz bu şekilde.
5. Sonra lor peynirini ilave ediyoruz. her yerine dağıtın bol bol.
6. Sonra tekrar yufka tekrar karışım. tekrar yufka tekrar karışım ve peynir.
7. En üste 2-3 kat daha yufka ve karışım ekliyoruz.
8. En üste parça parça tereyağ ekliyoruz. Bu hem güzel bir koku hemde güzel bir lezzet veriyor.
9. Sonra borcamı fırına koyuyoruz. 30 dakika sonra fırından çıkartıyoruz.
10. Fırından çıktığında üstü şişmiş olacak biraz beklediğinizde indiğini görecekseniz.
Kırmızı Biber Mezesi (Konserve)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 kilo kırmızı etli biber
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Biberler yıkanıp ateşte közlenir.
2. Fırında da közleyebilirsiniz ama ateşin verdiği o is tadını tutmuyor.
3. Közlenen biberler temizlenip bir parmak inceliğinde doğranır
4. Tabakta biriken biberlerin suyunu dökmüyoruz.
5. Geniş bir tencereye yağ, sirke, tuz alınır ve kaynadıktan sonra biberler kendi sularıyla birlikte tencereye alınır.
6. Küçük doğranan sarımsaklar da eklendikten sonra 5 dakika sonunda ocağın altı kapatılır. İsteğe göre maydanozda ilave edildikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
7. Üzeri geçecek kadar sostan ilave edilir.
8. Sıkıca kapatıldıktan sonra ters çevrilip 1 gün bekletilir.
9. Kapağını açtıktan sonra dolapta kalan kısmını bekletebilirsiniz. Kesinlikle bozulma, ekşime olmuyor.afiyet olsun :)
Ispanaklı Börek Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
3 baş ıspanak
3 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Ispanaklarımızı iyice yıkayıp doğruyoruz. Bir tavada soğanları soyup pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ve baharatları da atıp biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.Yufkaları önce ortadan ikiye katlıyoruz. Köşelerinden tutarak bir kez daha ve bir kez daha aynı şekilde katlayıp oluşan üçgen şeklinin tam tepesinden ikiye kesiyoruz. Ortaya üçgen şekilde yufkalarımız çıkacak. İlk parçayı alıp bir kasede birleştirdiğimiz su-sıvı yağ karışımından biraz sürüyoruz. Üzerine ikinci yufkayı koyup içimizi de ekleyip sarıyoruz. Bu işlemi devam ettirerek hafif yağlanmış tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otuyla süsleyip fırına veriyoruz.
2. Ispanaklı Börek Yapılışı 08.04.2013 23:51 tarihinde güncellendi.
Mantar Çanağında Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet kültür mantarı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fiske tuz
Yarım su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanağı sirkeli suda bekletiyoruz. Suyunu süzüp yıkıyoruz; kenara alıyoruz. Kuru soğanı küçük küçük yemeklik doğruyoruz. Tencereye tereyağ koyup eritiyoruz. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sarımsak rendesi, salça, tuz ve baharatları ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Ispanakları saplarıyla doğrayıp ilave ediyoruz. Üzerine sıcak su gezdirip kapağını kapatıyoruz. (Bu aşamada isterseniz benim yaptığım gibi suyunu biraz fazla koymak şartıyla bulgur da ekleyebilirsiniz) Ispanaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Şimdi mantarlara gelelim. Bu yemek için büyükçe mantarlar kullanırsanız daha iyi olur. Mantarları saplarından ayırıp yıkıyoruz. Tavaya yerleştirip üzerine tuz ve sıvı yağ gezdiriyoruz. Suyunu salıp çekene dek soteliyoruz. Sotelenmiş mantarları fırın kabına diziyoruz. Boşluk kısımlarına ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Son olarak üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştirerek 200 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar tutuyoruz. Ara sıcak olarak hoş bir alternatif 😊 Afiyet olsun 👌
3. Mantar Çanağında Ispanak 01.03.2016 09:16 tarihinde güncellendi.
Kolay Pofuduk Poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Su bardağı yoğurt
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4 bardakla başlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kabımıza koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun dinlenmesine hiç gerek yok. Hamurumuzu normal boyutta alarak yuvarlayıp içine harcımızı koyup tepsimize diziyoruz. Yumurtayı üstüne sürüp susamı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırınımıza tepsimizi koyuyoruz. Pişene kadar bekliyoruz. Sıcacık lezzetli pofuduk poğaçalar artık hazır.Afiyet olsun.
2. Kolay Pofuduk Poğaça (Mayasız) 25.08.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
Vişneli Çikolatalı Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak un (150 gr)
100 gr tereyağı (Eritilmiş)
50 gr kakao
80 gr şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr sütlü çikolata (Doğranmış)
Tuz (Çok az)
Dondurulmuş vişne ( 12-15 adet isteğe göre azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritelim.
2. Çikolata ve vişne hariç tüm malzemeleri kaba alalım ve yoğuralım.
3. Doğranmış çikolataları ekleyelim biraz daha yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde toplar yapalım.
4. İçine vişne koyalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. Son olarak üzerine de vişne koyalım ve önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 15 dakika pişirelim.
6. Daha fazla değil sadece 15 dakika yeterli olacak fırından çıktığında 10 dakika kadar dinlensin hemen sertleşecektir afiyet olsun❤️🥰