Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Rulo Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
6 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır sıcakken ezilir ve tereyağ eklenir eriyene kadar karıştırılır ,yoğurt ve baharatlar ilave edilerek son kez karıştırılır.
2. Yufkanın 1’i düz zemine serilir üzerine sıvı yağ gezdirilir her yerine eşit şekilde dağıtılarak sürülür. 2. Yufka da yağlanmış yufkanın üzerine düz serilir aynı şekilde 2. Yufka da yağlanır.
3. Yağlanmış 2. Yufkanın üzerine 3. Yufka serilir yağlamadan püre yaptığımız patates harcını her yerine eşit dağıtarak bazlıyoruz.
4. Yufkaların bütün kenarlarını içine az az kıvırıyoruz ki kenarlarından dışa iç harçtan taşmasın. Bir baştan bi başa güzelce içe doğru kıvırıyoruz ve rulo elde etmiş oluyoruz.
5. Ortadan 2 ye kesiyoruz. Misafiriniz gelmeden 1 gün önceden hazırlayıp streçleyip buzdolabında bekletebilirsiniz.
6. Ertesi gün eşit genişlikte dilimleyerek yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve eritilmiş tereyağını üzerlerine sürüp 200 derecelik fırında 45 dakika kadar çıtır çıtır olana denk pişiriyoruz.
7. Difrize atmak isterseniz de güzelce strecyip atabilirsiniz. Difrizden 3 saat öncesi çıkarıp dilimleyebilirsiniz. Sıcakken servis edilir.
Hatay Usulü Biberli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle harcımızı hazırlayalım. Kuru soğanı ince ince doğrayalım ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. Hamurumuz için un hariç tüm malzemeleri ekleyelim.
3. Unumuzu da yavaş yavaş yedirerek ekleyip yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. cevizden biraz büyük parçalar koparalım.
4. Çay tabağı boyutunda açalım (çok ince olmasın) harcımızı üstüne yayalım.
5. 180 derecede 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Elmalı Tarçınlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak elmalar rendelenir. Şeker ve ceviz de eklenerek ocağa konur. Elmalar suyunu çekene kadar kavrulur. Kavrulunca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.Hamur için tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamından çok az sertçe bir hamur yoğurulur. (açılması kolay olacak şekilde) Hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler koparılıp bir kaç damla yağ dökülmüş zeminde uzunlamasına açılır. Ortaya kalın bir şerit halinde hazırlanan elmalı harç sürülür. Hamur dikdörtgen olacak şekilde yanlarındaki fazlalıklar kesilir. İç harcın üzerine yandaki kısımlar kapatılır ve ters çevrilir. 2-3 parmak eninde kesilip yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Bu şekilde tüm malzemeler bitene kadar devam edilir. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.(yaklaşık 20 dk) Soğuyunca tepsiden alınıp servis tabağına döşenir. Üstüne pudra şekeri veya tarçın serpilir. Afiyet olsun.
2. Elmalı Tarçınlı Kurabiyeler 23.12.2021 15:57 tarihinde güncellendi.
Paşa Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket margarin
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket krem sanatı
1 su bardağı şeker, damla sakızı
Süslemek için
300 gram hindistan cevizi
1 muz
2 kivi
Meyveli sos

Yapılışı:
1. Margarin tencereye alınıp eritilir ,un katılıp hafif kavrulur, içine süt ve şeker ilave edilip karıştırmaya devam edilir, kıvamlı bir muhallebi olana kadar karıştırılır, ocaktan indirin içine krem şantiyi toz halinde dökün ve damla sakızı da katıp mikserle 15 dk çırpın ,sonra ıslatılmış tepsiye yayılır, soğuduktan sonra kare şeklinde kesilir, arasına muz dilimi konulup hindistan cevizine batırılıp küçük rulolar yapılır ,üzerine meyve sosu döküp kiviyle süslenilir😊
2. Paşa Sarması 19.11.2015 13:02 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Galeta unu

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun, içine istediğiniz harcı koyup yuvarlayın.
2. Galeta ununa bulayıp pişirin.
Tam Buğday Unundan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yaklaşık 2,5-3 su bardağı tam buğday unu (yetmezse ekleyebilirsiniz)
1 dolu dolu yemek kaşığı insant maya
Yarım yemek kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sizlerle tam buğday unundan yapılmış pizza tarifi paylaşmak istiyorum. Lezzetli mi lezzetli oldu. Beyaz un ile yaptığım pizzadan daha çok beğenildi 😄👍 İlk başta “Acaba pişer mi? Puf puf olur mu?” gibi kaygılarım olsa da hiç sıkıntısız harika bir pizza oldu😋🍕 Geçelim tarife.
2. Öncelikle mayayı küçük bir kapta az miktar su ile açarak mayanın erimesini sağlıyoruz.
3. Hamuru yoğuracağımız kaba tam buğday unumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz. Kuruyken elimizle bir karıştırıyoruz ve ardından suyumuzu, mayamızı ve yağımızı ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Eğer elinize çok yapışıyorsa azar azar tam buğday unundan ekleyebilirsiniz. Ele çok yapışmayan bir ekmek hamuru gibi olmalı kıvamı.
5. Ardından hamurumuzun üstünü bir bezle kapatıp ılık bir ortamda 1-1, 5 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Hamur mayalanırken biz de malzemeleri ve sosu hazırlıyoruz.
7. Bir kaba salçayı, yağı, tuzu, sarımsak tozu veya sarımsağımızı ve suyu koyup karıştırarak sürülebilecek bir kıvamda sos elde ediyoruz. Fazla katı olduysa yağ ve su ekleyebilir, fazla sıvı olduysa da salça ekleyebilirsiniz.
8. Pizzaya koyacağımız malzemeleri ince ince doğruyoruz. Kaşarı rendeliyoruz.
9. Mayalanmış hamuru yağlanmış tepsiye yayıyoruz ve çok kabarmasın diye üstüne çatal ile bir sürü delik açıyoruz. Sonra üstüne sosumuzu sürüp malzemeleri koyarak önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarda 250 derecede pişiriyoruz.
10. 25-30 dk sonra pizzayı çıkarıp kenarından çatal batırarak pişti mi diye kontrol ediyoruz. Pişmediyse bir 5 dk daha fırına atıyoruz.
11. Sonra fırından alıp üzerine kekik serpiyoruz. Üstüne rendelenmiş kaşarı koyup kaşarlar eriyene kadar yine fırına atıyoruz. Fakat bu sırada fırın ayarını 200 dereceye indirin ki malzemeler yanmasın.
12. Kaşarlar eridikten sonra leziz pizzamızı fırından çıkarıp servise hazır ediyoruz😋👍🍕 Herkese afiyet olsun.
13. Tam Buğday Unundan Pizza 08.10.2017 00:43 tarihinde güncellendi.
Orman Kebabı (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr dana kuşbaşı et
1 orta boy havuç
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 orta boy domates
1, 5 su bardağı konserve bezelye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz karabiber pulbiber kekik
Göz kararı su

Yapılışı:
1. Etler üzerini geçecek kadar soğuk su koyulur.
2. Kaynara çıkınca üzerinde oluşan köpük tabaka alınır ki rengi bozulmasın ve etlerimiz daha lezzetli olsun.
3. Etler haşlanınca fazla suyu bir kaseye alınır içerisine 1 kaşık tereyağı biraz tuz eklenir ve yağda biraz kavrulur altı kapatılır.
4. Ayrı bir yerde zeytinyağında doğranan havuçlar rengi değişene kadar biraz sotelenir.
5. Yarım halka doğranan soğan sarımsak eklenir sotelenir.
6. Küp doğranan patates eklenir sotelemeye devam edilir.
7. Salça eklenir baharatlarla birlikte karıştırılır. Etler eklenir karıştırılır.
8. Bezelye ve yine kuş başı doğranan domatesler eklenir karıştırılır.
9. Üzeri geçecek kadar kaynar su ve eti haşlarkenki su kalmışsa ilave yapılarak pişmeye bırakılır. ( patateslerin dağılmasına izin vermeden kontrollü pişirin)
10. Dilerseniz uygun kaplara koyup biraz fırınlayabilirsiniz( ben sadece ocakta pişirdim) Bu malzemelerle 4 güveç orman kebabımız oldu. Afiyet olsun😊
Sebze Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet brokoli
5 adet patates
4 adet havuç
1 kase bezelye

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp doğrayalım.
2. Bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Yumuşayan sebzeleri bir fırın kabına alalım.
4. Beşamel sos için eriyen tereyağında unu kavuralım. Hafif kokusu çıkınca süt, karabiber ve tuzu ekleyelim.
5. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
6. Sebzelerin üzerine eşit miktarda paylaştıralım.
7. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
8. Üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edip eriyene dek pişirmeye devam edelim.Dilerseniz içine karnabahar da katabilirsiniz.
9. Et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olabileceği gibi, sade olarak da tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.
Çökertme (Çentik) Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram dana eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur ve çok ince çıbık gibi uzun uzun doğranıp daha sonra çok kızgın yağda kızartılır.
2. Diğer tarafta et ince ve jülyen usulü doğranıp tavada suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra yağı soğanı ve sarımsağı ilave edilerek pişirilmeye devam edilir. Baharatı tuzu katılıp kenara alınır.
3. Tavada sıvı yağ baharat ve salça kavrulur. Rendelenen domates ilave edilerek bir kaç dakika daha pişirilip kenara alınır.
4. Yoğurt ile çok küçük doğranmış sarımsaklar ve tuz katılıp yoğurt karışımı hazırlanır.
5. Büyük servis tabağına ilk önce kızartma patates döşenir. Daha sonra sırasıyla yoğurt domates ve en üste et döşenerek servis edilir. Afiyet olsun.
6. Çökertme (Çentik) Kebabı 09.02.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Hazır Mantı İle Yüksük Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kasığı nane
Yarım limon
2 diş sarimsak
Pulbiber
Tuz
6 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye salçaları alarak, sıvı yağ ile kavuralım ve naneyi ekleyelim.
2. Ardından suyu ve nohutu ekleyerek kaynamaya bırakalım.
3. Kaynadıktan sonra mantı, limon suyu sarımsak, tuz ve biberi ekleyerek mantılar pişene kadar kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun 🙂
Muhteşem Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı mısır unu
1. 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Derince bir hamur yoğurma kabına.
2. Yumurta, tozşeker, tuz, süt, sıvı yağımızı bırakıp çırpma telimizle çırpalım.
3. Üzerine un, kabartma tozu ve mısır ununu katıp kaşıkla karıştıralım.
4. Sıcak suyumuzu da azar azar katarak karıştıralım.
5. Yuvarlak fırın tepsimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamurumuzu tepsiye boşaltalım.
6. Kaşıkla heryerini eşit derecede düzeltelim.
7. 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.
8. Fırından çıkartıp soğuduktan sonra dilimleyelim. Mutlaka deneyin derim hazırlardan dahada güzel. Memnun kalırsınız. kolay gelsin afiyet olsun. 👌👌👌😊
Bebe Bisküvisi (Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 çay bardağı tam buğday unu
Yarım çay bardağı irmik
2 tatlı kaşığı pirinç unu
2 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı pekmez
3 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ekleyip hamur elde edin ve minik parçalar halinde tepsiye dizin. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun :)
2. Bebe Bisküvisi (Kurabiyesi) 14.05.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Peyniri Hamurunda Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı ya da margarinine paket margarinin yarısına tekabül ediyor)
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı dışına olacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağı (tercihen zeytinyağı kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Beyaz peynir (beyaz peynir gibi yumuşak dağılan keçi peyniri vs tüm peynirler olabilir önemli olan çatalla ezilebilir olması)
Yarım tutam dere otu
Yarım tutam maydanoz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağımızı, yoğurdumuzu, yumurtalarımızdan birinin tamamını diğerinin sadece sarısını, sirkeyi, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
2. Üzerine ince ince doğradığımız dereotu ve maydanozumuzu, çatalla ezdiğimiz peynirimizi alıp tekrar karıştıralım.
3. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyelim aldığı kadar un koyuyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceğiz.
4. İstediğimiz gibi şekillendirip ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋
Mısır Unlu Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram oda ısısında tereyağı veya dengi bir margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(1 sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı mısır unu
1, 5 veya 2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Krem peynir

Yapılışı:
1. Herkese merhaba :) bayadır tarif yazmamıştım ama bir sürü denemelere devam ettim, iste onlardan leziz mi leziz bir poğaça örneği misafirleriniz sevdikleriniz bayılacak :)
2. Kuru malzemeleri ve sıvı malzemeleri krem peynir dahil ayrı kaplarda bir arada karıştıralım daha sonra birleştirip yoğurmaya başlayalım kulak memesi kıvamında olacak. Eğer yetmez ise un veya mısır unu katılabilir.Kıvam alan poğaça karışımınız 5 dakika dinlensin daha sonra yuvarlak şekil vererek, üzerlerine yumurta sarısı sürüp biraz mısır unu serperek 180 derece fırında pişireceksiniz.
3. Not: isterseniz krem peynir yerine içerisine kaşar peynir veya beyaz peynir ile dereotu eşliğinde de yapabilirsiniz.
4. Mısır Unlu Poğaçam 02.04.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Ham İncir Reçeli (Kireç Suyunda)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
500 gr ham incir
4 kaşık sönmemiş kireç tozu
2 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle incirlerimizi kireç suyuna yatırmak için kireç suyumuzu hazırlıyoruz.
2. 2 litre suyun içerisine 4 kaşık kireç tozunu atıp karıştırıyoruz ve yaklaşık 8-9 saat yerinden oynatmadan bekletiyoruz.
3. Süre sonunda kirecin tozu dibine çökmüş oluyor biz dipteki kireci bulandırmadan duru suyu başka bir kaba alıyoruz.
4. Sonra yarım kilo incirimizin baş kısımlarndaki sert yerlerini kesip, suda yıkayıp, kireç suyuna atıyoruz.
5. İncirler su yüzeyine çıkmasın diyede bir tabak veya ağırlık yapabilecek bir şey koyup en az 8-9 saat bu şekilde incirleri bekletiyoruz.
6. Kireçte bekletmemizin en büyük özelliği incirlerin dış kısmı sert ve çıtır çıtır oluyor.
7. Kirecte beklemis olan incirlerimizi tekrardan bolca yıkayıp kürdan ile birkac yerinden deliyoruz.
8. Bir tencereye kaynamış su koyup incirlerimizi atıp tam tamına 7 dakika karıştıra karıştıra incirleri haşlıyoruz.
9. Haşlanan incirleri buz gibi soğuk suya atıp şokluyoruz.
10. İncirler soğuk suda beklerken bizde bu arada şerbeti hazrlıyoruz.
11. Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırıp tarçın ve karanfilleri ekliyoruz.
12. Ocağa alıp orta ateşte şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz.
13. Şerbet kaynarken bizde soğuk suda bekleyen incirlerimizi avuç içiyle incitmeden hafifçe sıkarak acı suyunu çıkarıyoruz.
14. Bütün incirlere aynı işlemi yaptıktan sonra kaynayan şerbetin içerisine atıyoruz.
15. İlk 10 dakika orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. 10 dakika sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
16. Sık sık reçelimizi karıştırıyoruz ki bütün incirler aynı şekilde şerbeti çeksin diye. Yaklaşık 1 saat sonra limon suyumuzu sıkıp 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
17. Bu aşamada herkesin incirlerin pişme süresi farklılık gösterebilir siz ara sıra kontrol yapıp reçelin kıvamına bakabilirsiniz eğer kaşıktan su gibi değilde biraz daha yoğun bir şekilde akıyorsa reçelimiz olmuş demektir. deneyecek olanlara simdiden afiyet olsun diyorum.
Rulo Kek (Pasta Tadında Süt Reçelli Yumuşacık Şahane Kekim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı su
5 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Arası için
süt reçeli

Yapılışı:
1. Sıvı yağ şeker su çırpılır, üzerine un, kabartma tozu, vanilya ,eklenip çırpmaya devam edilir.
2. 6 adet yumurta sarısı  tek tek eklenip çırpılır.
3. Diğer yandan 6 yumurta akı biraz tuz ile köpürene kadar çırpılır.
4. Pudra şekeri yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir.
5. Daha sonra bu iki karışım yavaş yavaş birbirlerine eklenip havası söndürülmeden spatula ile karıştırılır.
6. Karışımın yarısı  yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür, diğer yarısına 3 yemek kaşığı kakao eklenip çırpılır ve üstüne ilave edilir Kaşık ile bu karışım birbirine karıştırılır.
7. 180 derecede 35 dakika pişirilir.
8. Soğuduktan sonra süt reçeli sürülüp rulo şekli verilip buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
9. Birer parmak genişliğinde dilimler yapılıp servis tabağına sunulur. Afiyet olsun.
Mor Lahanalı İsotlu Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük kase midyat cinsi kısırlık bulgur
1 adet kuru soğan (Küçük yemeklik doğranmış )
2 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 küçük kase ince kıyım mor lahana (Tuz ve sirke ile ovulup yıkanacak )
3 adet taze soğan (Küçük doğranmış )
3 adet taze sarımsak (Küçük doğranmış )
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 tutam ince kıyım roka
1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 adet salatalık (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
2 adet ince yeşil biber (Küçük doğranmış )
1 adet havuç (Kabuğu soyulup rendelenmiş
1 tatlı kaşığı tuz, kuru nane, kekik, toz tatlı biber, kimyon, pulbiber, karabiber, sumak
1 tatlı kaşığı isot
yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı nar eksisi
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Soğanı ,sarımsağı

Yapılışı:
1. Bulguru derin bir kaba alalalım üzerini iki parmak geçeçek kadar sıcak su dökelim kapatalım.
2. Bulgurumuz kabarsın derin bir kaba alalalım.Diğer tarafta tavaya yağı koyalım.
3. Soğanı ,sarımsağı 2 dk kavuralım salçaları ekleyelim. 2 dk daha kavuralım.
4. Bulgurun üzerine dökelim karıştıralım baharatları ekleyelim.
5. Tekrar karıştıralım diğer malzemeleri ekleyelim tekrar karıştıralım.
6. Sonra bir küçük kasede nar eksisi limon suyu zeytinyağı çırpalım.
7. Kısırın üzerine dökelim tekrar karıştıralım servis tabağına alalalım istediğimiz garnitürle tüketebiliriz
Teremyağlı İrmik Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1  su bardağı şeker
Çeyrek teremyağ
1 litre süt şekerli
1 paket vanilin
Süslemesi size kalmış çikolata sos çok yakışıyor  (süsleme size kalmış çok basit)

Yapılışı:
1. Yağı eritiyoruz irmiği bırakıp bir iki dönderip sütü şekeri bırakıp kıvam alana dek karıştırıyoruz.
2. Bir iki kaynar geldikten sonra ocaktan alıyoruz vanilini bırakıp iyice karıştırıyoruz.
3. Tart kalıbını jelatinliyoruz ve muhallebimizi döküyoruz.
4. En az 3 saat dinlendiriyorum ters çevirip dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Marmelatlı Kurabiye (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi koyup kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. 1 santim kalınlığında açıp kalıpla şekil veriyoruz. 180 derece fırında pişirip soğuduktan sonra alt kata marmelat i koyup üstüne diğer kurabiyeyi koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. Marmelatlı Kurabiye (Nefis) 02.05.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Şip Şak Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
100 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı labne peyniri
Tek kullanmalık sıkma torbası

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarımızı resimdeki gibi şerit şerit 1. 5 cm kalınlığında bıçak yardımıyla kesiyoruz.
2. Sonra kalıplarımızın etrafına doluyoruz iki şerit bir tanesine yetiyor.
3. Bütün hamurumuz da bu işlemi yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serperek 180 derecede 15-20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Bu ara iç malzememizi hazırlıyoruz.
5. Peynirimizi eziyoruz iyice üzerine labne peynirini ekleyip iyice karıştırıyoruz ve sıkma torbasına alıyoruz.
6. Eğer peyniriniz tuzsuzsa biraz tuz ekleyin, isteğe göre peynirin içine maydanoz , dere otu de ekleyebilirsiniz.
7. Soğumuş ve kalıplarından ayırdığımız hamurumuzun içine sıkma torbasının ucunu keserek kolayca doldurabiliriz istediğiniz gibi zeytin domates biber le de süsleyebilirsiniz. Bir tavsiyem olacak kullandığınız kalıpların üstünde tutabileceğiniz kadar pay bırakın 1 cm kadar daha kolay çıkıyor , yoksa biraz zorluyor ve sakın bastırmayın hamuru çıkarırken şekli bozuluyor.
Domates Sosu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek keşığı domates sosu
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
tuz, nane, pulbiber
2 diş sarımsak
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ile unu çok fazla rengi dönmeden kavuruyoruz. Ardından domates sosu ve salçayı ilave edip 1-2 dk daha kavuruyoruz. Sarımsağı rendeleyip ya da ufak doğrayıp ilave ediyoruz. Sonra 2 su bardağı kadar soğuk su ekleyip altını kapatıp blenderdan geçiyoruz. Ardından çorbamızı ocağa alıyoruz. Koyuluk kıvamına göre sıcak su ekliyoruz. Kaynamasına yakın baharatları ilave ediyoruz. Kaynayınca altını kapatıp servis ediyoruz. Arzu ederseniz rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…
2. Domates Sosu Çorbası 28.02.2013 11:05 tarihinde güncellendi.
Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
6 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı sıvı yağ
4 kahve fincanı süt
9 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde yumurta ve şekeri 10 mikserle çırpın. Yağı ekleyip karıştırın. Kakao hariç tüm malzemeyi ekleyip mikserle çırpın. Kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra kek karışımının yarısını kalıba dökün kalan karışıma kakaoyu ekleyip karıştırın. Kakaolu karışımı da kalıbın içine döküp önceden ısıtılmış fırında 180° 40 dakikaya yakın pişirin kürdanla kontrol edip fırını kapatın (keki fırından hemen almayın fırının kapağı kapalı 5 dk dinlesin)
2. Kabaran Kek 04.12.2015 11:14 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Erik Hoşafı (Altı Adet Erikten)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kırmızı erik
100 gram şeker (Yarım çay bardağı )
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tenceremize kabukları soyulmuş eriklerimizi alıyoruz.
2. Üzerine şeker ve suyumuzu ekleyerek 15 dkk kaynamaya bırakıyoruz.
3. Eriklerimizin yumuşaklığını kontrol ederek ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun Canlar.
Karnıyarık Lahmacun Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk önce iç malzemesini hazırlıyoruz. Verilen bütün malzemeleri çok küçük olacak şekilde doğrayıp kıyma ile birlikte güzelce yoğuruyoruz.
2. Baharatlarını da atıp iyice karıştırıyoruz.
3. Yufkaları önce dörde daha sonra sekize bölüyoruz.
4. Süt, soda ve yağı karıştırıp yufkaların üzerine sürüyoruz.
5. İç malzemesinden koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Ortalarını bıçakla kesiyoruz.
6. Kestiğimiz yere dilimlediğimiz domates ve biberden birer adet koyuyoruz.
7. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Bütün yufkalar sarıldıktan sonra, fırın tepsisine alıp üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreklerimiz kızarana kadar pişiriyoruz.
Nutellalı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
2 kaşık yemek kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı nutella
Yarım çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker iyice çırpılır .Daha sonra geri kalan malzemeler koyulur .Çırpılır .En son nutella ve ceviz eklenip tekrar çırpılır .Yağlanmış tepsiye dökülüp 180 derece pişirilir .Çok yumuşak ve harika bir kek deneyenlere şimdiden Afiyet olsun.
2. Nutellalı Cevizli Kek 28.05.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Karamelli Panna Cotta
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml krema
300 ml süt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya ya da vanilya çubuğu
3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Sütü ve kremayı oda sıcaklığına geldikten sonra ocağa koyup,şekeri de ekleyip kaynatmadan ısıtıyoruz.
2. Nişastayı birkac kaşık soğuk suyla açıp ısınan karışıma yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.
4. Vanilyasını ilave edip 5 dk sonra ocaktan alıp kuplara bölüştürüyoruz.
5. Soğuduktan sonra karamel sos ve taze nane ile süsleyip iyice soğuduktan sonra servis yapabiliriz.
6. Nişasta yerine panna cotta nın orjinalinde kullanılan jelatini 3-4 yaprak) kullanabilirsiniz.
7. Karamel sosu kendiniz yapmak isterseniz( 5 yemek kaşığı şekeri karamel rengine kadar yakıp 100 ml krema ekleyip ilave edebilirsiniz. Çok pürüzsüz kıvamlı ve yumusak bir tatlı, afiyet olsun.