Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Dondurucu Böreği Çıtır Çıtır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket teremyağ
2 kaşık teremyağ
1 tane soda
1 paket yufka
6 adet patates haşlanmış ezilmiş olacak veya peynir tercihe göre değişir ve pişirmek için
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Teremyağı eritiyoruz ve oda ısısında ki sodayı koyuyoruz.
2. İçine ve 2 kaşık teremyağ da erimiş olacak yufkalar tezgaha açıp 4 parçaya bölünür.
3. Geniş kısmından başlayarak araları yağlanıp üst üste gelecek şekilde sarılar.
4. İçine malzemesi konularak tek taraftan başararak üçgen şekilde sarılır.
5. Resimle anlattım bakılırsa daha rahat yapılır ve buzluk poşetine konur.
6. Uzun süre kalabilen bir börek en güzeli de çıkarıp hemen pişirmek aniden gelen misafir için hem pratik hem Kolay bir börek ÇITIR ÇITIR BÖREĞİM DEN YAPIP DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM ☺️
Çöp Şiş Kebabı (Patlıcan Kebabı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma( dana- koyun karışımı olabilir)
2 tane orta boy soğan
4-5 diş iri sarımsak
Bir tutam maydanoz
2 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
6 tane orta boy patlıcan
3 domates
3 yeşil biber( ya da dolmalık biber)
1 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Köfte için kıyma, rendeden geçirilen soğan ve sarımsaklar, ince doğranmış maydanoz, irmik, tuz ve baharatlar karıştırılarak iyice yoğurulur. Dinlenmesi için dolapta en az 20 dakika bekletilir. Patlıcanlar pijama şeklinde soyulur. İsteğe göre ince dilim isteğe göre de yuvarlak doğranır ve tuzlu suda bekletilir.(resimde şekli belli oluyor) Sonra yıkanıp suyu iyice gidince yağda kızartılır. Yağını çekmesi için peçeteye alınır. Dolaptan çıkarılan köfte harcına şekil verilir ve patlıcandan kalan yağla onlar da kızartılır ( çok yağda kızartılmamalı ve fırına da sonra gireceğinden uzun süre kızartılmasına gerek yok) Çöp şişe önce patlıcan batırılır sonra köfte, dilimlenmiş domates.biber şeklinde isteğe göre dizilir. fırın tepsisine alınır ve sulandırılmış salça üstüne dökülür. Yaklaşık yarım saat de fırında pişirilir ve yanında isteğe göre pilavla servis edilir. Afiyet olsun.
2. Çöp Şiş Kebabı (Patlıcan Kebabı) 27.10.2024 22:31 tarihinde güncellendi.
Sardalya Buğlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gram temizlenmiş sardalya
1 kg alıp temizletince yaklaşık 750 gram kalıyor
1 kuru soğan
7 – 8 dal maydanoz
Yarım limon
Tuz, sıvı yağ
Beyaz un

Yapılışı:
1. Yıkanmış balıkları süzelim.Tuzlayalım.
2. Bol una bulayalım. Mısır unu da tercih edebilirsiniz.
3. Borcama dizelim.
4. Üzerine halka soğan ve dilim limon ekleyelim.
5. Sıvı yağ gezdirelim.
6. Üzerine maydanoz koyalım. Hem kokmaması hem de lezzet için.
7. 45 dakika 190° pişirelim. Kontrollü pişirelim kurutmayalım. Üzeri hafif kızarınca alalım.Çok hafif ve lezzetli ayrıca inanılmaz kolay 👍
Fındıklı Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
2,5 su bardağı un
3 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından biraz fazla üzüm pekmezi
1 su bardağı kıyılmış fındık
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sütlü şerbeti bir kap içerisinde süt, pekmez, toz şeker, vanilya soğuk olarak eritilir. Bir kenarda bekletilir.
2. Teflon tencere veya tavada yağ eritilir. Un ilave edilir, kısık ateşte sürekli karıştırılarak kokusu çıkıp rengi pembeleşinceye kadar yakmadan kavrulur.
3. Fındıklar ilave edilir. Hazırlanan sütlü, pekmezli şerbeti kepçeyle birden değil ara ara dökülerek tüm şerbet bitene kadar sert bir kıvam alana kadar karıştırılır, ocak altı kapatılır.
4. Buzdolabı poşeti veya streçle kaplanmış kalıp içerisine bastırılarak doldurulur. Soğuyunca buzdolabına kaldırılır, 4-5 saat buzdolabında dinlendirilir. Ne kadar çok dinlenirse lezzeti de o kadar artar. Dilimlere kesilerek servis tabağına alınır. 👌AFİYETLER OLSUN
Çilekli Dondurma Lezzetinde Şipşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet çilekli krem şanti
2 su bardağı soğuk süt (su bardağı ölçüm 200 ml)
1 paket Eti petibör bisküvi
Baton kek kalıbı

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve krem şantileri ekleyip güzelce çırpalım ki, kremsi bir hale gelsin. Ben normalde eti bisküvilerini küçük küçük kırarak kremaya eklerdim. Ama dün akşam için farklı bir şey olsun dedim.
2. Baton kek kalıbının içerisine streç film serdikten sonra, alt tabakasına biraz krema ekleyip düzleştirdim.
3. Daha sonra bisküvileri yan yana dizdim.
4. Üzerine kalan krem şantiyi ekleyerek, derin dondurucuya kaldırdım.
5. Birkaç saat sonrasında ise, nefis mi nefis çilekli dondurma lezzetinde şipşak pastanız hazır.
Beşamel Soslu Sebzeli Çanak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derin bir kapta köfte malzemeleri yoğuralım.
2. Yumurta büyüklüğünde parçalar yuvarlaklar yapalım.
3. Ortasına küçük çay bardağı ile bastıralım.
4. Kenarları iki parmağımız ile çanak şekli vererek düzeltelim.
5. Yağladığımız tepsiye dizelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dk tutup çıkaralım .
7. Diğer tarafta sebzeleri tavada hafif kızartalım.
8. Sarımsağını, tuz, baharatını serpip 2-3 dk pişirelim.
9. Ocağı kapatalım patatesi ve biberleri çok az sıvı yağda hafif kızartalım.
10. Sıcak su ile salçayı çırpalım.
11. Tuz, karabiberi koyup karıştıralım.
12. Köftlerin içine sebzeli içi pay edelim.
13. Patatesi, biberi, domatesleri dizelim.
14. Tepsinin kenarından suyu dökelim.
15. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dk daha pişirelim.
16. Beşameli sosunu hazırlayalım.
17. Üzerlerine birer yemek kaşığı koyalım.
18. 10 dk daha 180 derecede tutalım sonra çıkaralım sıcak servis yapalım.Afiyet olsun
Tepsi Böreği (Resimli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soda
Yarım margarin
Bir su bardağı yoğurt
2 yumurta
Maydanoz
Peynir
Tuz ,pul biber
1 paket hazır yufka

Yapılışı:
1. Margarini eritelim ılıyınca oda sıcaklığındaki sodayı, yoğurdu ,yumurtaları ekleyip iyice çırpalım.Yağlanmış tepsiye yufkaları arasına sodalı harçdan sūrerek serelim.Üçūncū yufkada peynirli harcı koyup aynı işlemi son yufkaya kadar tekrarlayalım en son yufkada böreğimİzi önce dilimleyip sonra sodalı sosun tamamını dökelim. Bir iki saat dinlendikten sonra fırına atalm kızarınca çıkarıp soğuk su serpip ūzerine örtū örtūp 15 dakika sonra servis edelim
2. Tepsi Böreği (Resimli ) 29.01.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Köz Biberli Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo linda domates
4 kilo közlenmiş kırmızı kapya biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 bağ maydanoz

Yapılışı:
1. Kırmızı kapya biberleri fırında közleyip, sıcak sıcak poşete koyuyoruz. Bu şekilde yaparsak çok çabuk soyuluyor.
2. 15 dakika poşette beklettikten sonra kabuklarını soyuyoruz. İçindeki tohumların hepsini temizleyip, küçük küçük doğruyoruz.
3. Kabuğunu soyup, küp küp doğradığımız domatesleri tencereye alıp, suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.
4. Doğradığımız kırmızı biberleri domates sosuna ekliyoruz. 1 baş sarımsağı doğrayıp, ilave ediyoruz. Sirke ve zeytinyağını ekleyip, tuzunu atıyoruz.
5. 10 dakika kaynadıktan sonra doğradığımız maydanozları ekleyip, karıştırıyoruz. 1-2 dakika bu şekilde kaynadıktan sonra kaynamaya devam ederken konservelere koyup, yeni kapaklar ile ağzını kapatıp, ters çeviriyoruz.
6. Hepsi dolduktan sonra kavanozların üzerini tamamen kapatacak şekilde poşetle kaplayıp, üzerine sofra bezi örtüyoruz. Bu işlem daha iyi vakum yapılması için. Tadına baktım gerçekten harikaydı. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Selametle kalın. . .
Sübye-Kavun Çekirdeği Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ben 3 kavunun çekirdeğini biriktirerek yaptım

Yapılışı:
1. Kavunun orta kısmındaki çekirdekleri lifleri ile birlikte kavanozda biriktirip üzerine 5-6 yemek kaşığı bal döküp 2-3 gün beklettim.
2. Sonrasında bu karışımı rondoda boza kıvamına gelene kadar çektim ve rengi beyazlaşan sübyeyi temiz bir tülbentle süzüp, cam sürahiye aldım.
3. Üzerine akışkan içilebilir bir kıvam olması için su ekledim şeker kullanmadım. Yine 3-4 yemek kaşığı bal ile tatlandırdım. Buz ilave ederek soğuk soğuk servis ettimAfiyet Olsun
Kurban Eti İle Sac Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kurban yarım yağlı kuşbaşı et
300 gram kuyruk yağ yada kurban iç yağı
8 -9 tane domates
10 tane yeşil biber
1 baş sarımsak
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklüde yumuşayana kadar pişirelim.
2. Kuyruk yağı yada kurban iç yağını sacımızda kavuralım yağ eriyince kalan kısımları çöpe atalım.
3. Düdüklüde pişen etimizi bırakalım onuda kavuralım.
4. Üzerine doğradığımız biber ve sarımsağı ekleyelim ve onunla da kavuralım.
5. En sonunda soyup küp küp doğradığımız domatesi ekleyelim tuz ve pul biberimizi ekleyelim.
6. Domates yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.Yanına kemik suyu ile pişen pirinç pilavıyla harika yakıştı. Afiyet olsun ♡
Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
5 su bardağı su varsa yarısı et suyu olabilir
Tuz

Yapılışı:
1. Buğday ve yeşil mercimek ayrı ayrı haşlanır, suyu süzdürülerek bir kenarda bekletilir.
2. Tencere içerisinde yoğurt, un, yumurta blendırla veya bir çırpıcı ile karıştırılır et suyu veya normal su ilave edilir.
3. Ocak altı yakılır, haşlanmış mercimek, buğday ilave edilir.
4. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatılır.
5. Yoğurtlu çorbalarda tuz en son ilave edilir.
6. Kesilme olmaması için Kıvamını bulunca ocak altı kapatılır.
7. Tava içerisinde eritilen yağ, nane, pulbiberle hazırlanan sosla birlikte servis edilir. 👌 Deneyeceklere şimdidenAFİYETLER OLSUN
Çıtır Kruvasan Börek (Hazır Yufkadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 Adet Yufka(İnce olursa çok iyi olur)
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1. 5 Su Bardağı Su

Yapılışı:
1. MERHABA HAYIRLI BEREKETLİ GÜNLER DİLİYORUMM HERKESEEE. ❤️😘
2. BUGÜN SİZLERE HEM ÇOK DEĞİŞİK AYNI ZAMANDA ÇOKTA LEZZETLİ BİR TARİF VERECEĞİMM. ÇITIR ÇITIR BÖREĞİ BİRDE BU ŞEKİLDE DENEMENİZİ ÖNERİYORUM. 😚👌BUYRUN YAPIMINA GEÇELİM👇👇👇
3. Öncelikle suyu ve sıvı yağı karıştırın. Yufkaları üst üste gelecek şekilde aralarına yağlı sulu karışımı yedirin ve her kata bu işlemi uygulayın. Bu işleme son katta dahil. Ardından önce 2 ye sonra 4 parçaya ortadan bölün. Böldüğünüz her bir parçayı da 5 6 parçaya bölün. Aralarına istenilen harç ilave edilerek kruvasan şekli verilir. Önce sulu karışıma batırıp ardından da bolca Galeta ununa bulayın. 180 190 derecede kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN. 😋
4. 📃NOT:Böreklerinizi hazırlayıp dolapta bekletipte pişirebilirsiniz aynı lezzeti alacaksınız. Dolapta durmasında hiçbir sakınca yoktur. Sizler belirttiğim yufka miktarında yapmak istemezseniz 3 adette kullanabilirsiniz.MUTLAKA DENEMENİZİ ÖNERİYORUM HEM ÇOK LEZZETLİ HEM DE ÇOK PRATİK BEN BU TARİFİMİ SAHUR İÇİN HAZIRLADIM. SİZLER İSTEDİĞİNİZ ZAMAN YAPIP TÜKETEBİLİRSİNİZ. HERKESE HAYIRLI İFTARLAR HAYIRLI SAHURLAR HOŞÇAKALINN. 👋👋❤️❤️
5. Çıtır Kruvasan Börek (Hazır Yufkadan) 23.06.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Baklavalık Yufka Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
4 orta boy haşlanmış patates (Ezilmiş)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
25 gr margarın

Yapılışı:
1. Süt ,un ,sıvı yağ bir kapta iyice karıştırılır iç malzeme olarak sürülecek.
2. Baklavalık yufkaları ikişer ikişer ayırıp içlerine fırça yardımıyla sürülür.
3. Yufkaları sayıp ikiye ayırıyoruz bir kısmı alt bir kısmı üst için.
4. Tepsiye ikili yufkalardan serilir aralara heryere gelicek şekilde sütlü karışım sürülür tekrar.
5. İlk kısım bitince ortaya patatesleri serip margarin kesip koyuyoruz küçük küçük.
6. İkinci kısım yufkaları üstüyse koymaya başlıyoruz.
7. Aralara harçtan sürmeyi unutmuyoruz yufkalar bitince en üste kalan harcı sürüyoruz .
8. Harç yetmediyse sıvı yağ sürüp fırına koyuyoruz 180 dereceye
Bebeklere Sağlıklı Sebze Püresi (+6)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
2 havuç
2 patates
1 dilim bal kabağı
1 soğan
1 diş sarımsak (Gaz sıkıntınız varsa soğan sarımsak koymayın)
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bütün sebzelere fazla büyük olmayacak şekilde doğrayıp, buharda ya da az bir suda pişirin. Piştikten sonra blendırda püre haline getirin.
2. En son içerisine 3 yemek kaşığı kadar zeytin yağı ekleyip, güzelce karıştırın ve hala sıcakken kavanozlara doldurun. Soğuduktan sonra buz dolabında saklayın. Bebişlere şifa olsun :)
Çok Beğenilen Pizza Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
3 tombul sosis
1 kırmızı kapya biber
100 gr kaşar
1 çay bardağı mısır
1 domates
Kekik
Karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Donmuş mısırları suda çözdürüp süzgece alalım.
2. Kaşarı rendeleyip domatesin etli kısımlarını minicik doğrayalım.
3. Biberleri de minik minik doğradıktan sonra sosisleri dilediğiniz şekilde ve incelikte doğrayabilirsiniz.
4. Geniş bir kaba yumurtaları kırıp baharat ve tuz ilave ederek iyice çırpalım daha sonra hazır olan diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Tavaya yağı alıp iyice ısıtalım hazır olan pizza karışımını döküp yayalım ve tavanın kapağını kapatalım.
6. Ocağı kısıp 3-5 dakika pişirelim .
7. Süre sonunda kenarından pişip pişmediğini kontrol edelim ve kapak yardımıyla ters çevirelim.
8. Diğer tarafını da kızarana kadar kısık ateşte pişirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz .Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Çok Kolay Çullama Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1  çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tabak iri doğranmış pestil
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya bir yemek kaşığı tereyağını alıyoruz ve eritiyoruz.
2. Eriyen tereyağına iri doğranmış pestilleri de ekliyoruz ve beş dakika kadar karıştırarak kavuruyoruz .
3. Ocaktan alıyoruz ve tatlı tabaklarına servis yapıyoruz.
4. Üzerini iri doğranmış cevizlerle süslüyoruz çok pratik tatlımız hazır afiyet olsun.
Soslu Kızatrma
Kategori: diğer

Malzemeler:
7- 8 adet orta boy patates
1 adet kabak
3 adet soğan

Yapılışı:
1. Patatesleri dilim dilim doğrayalım, kabakları ve soğanları da aynı şekilde doğrayalım.
2. Önce patatesleri kızgın yağın içine koyalım ve kızartalım.
3. Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
4. Sosumuza geçelim domatesleri dilim dilim doğrayalım sarımsakları da içine ekleyelim ve kavuralım .
5. Domatesler iyice suyunu çekene kadar tuz da ekleyelim ve kızartmamızın üzerine dökelim ve hazır (Afiyet olsun)😄
Enfes Kakaolu Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında )
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 şu bardağı un
Fındık (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri koyup elinizle yoğurun .
2. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
3. Yoğurarak margarin içinde tam eriyince hamur istediğimiz kıvama geliyor.
4. Yoğrulan hamurdan parça parça koparıp yuvarlayıp hafif üzerine bastırın .
5. Yağlı fırın tepsisine diziyoruz, istediğiniz şekilde verilebilir.
6. Dilerseniz üzerine birer tane fındık koyabilirsiniz tercihinize bağlı.
7. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 15 -20 dakika pişirin yanmayacak şekilde.Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz .
Evde Doğal Pulbiber Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg arnavut biberi

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp tepsiye sizin günden güne karıştırın kurumasını bekleyin.
2. Daha sonra açık bir ortamda rondo da parçalayın.
3. Evin içinde kesinlikle yapmayın tozu insanı rahatsız yapabiliyor biberleri evin içinde de kurutabilirsiniz dışarda da dışarda daha çabuk kurur resimde gösterdiğim baharatlık kadar oluyor
Az Malzemeli Efsane Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
Bir kase lor peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Yapmanız gereken yağ ve unla iç sosu hazırlamak.
2. Lor peynirinin tuzunu ayarlayıp hazırlamak ( dilerseniz maydanoz kullanın ben pek sevmiyorum ) ve yufkayı tezgaha sermek.
3. Yufkanın yarısını yağlayıp diğer yarısını üzerine kapatın yarım ay elde edin ve bu tarafını da yağlayın.
4. Düz olan tarafına ince uzun boydan boya peyniri dizin ve yufkanızı sıkı sıkı sarın.
5. Dilediğiniz boyda kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
6. Ben fotoğrafta gördüğünüz boyuttan 17 tane çıkardım.
7. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu/susam serpip 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun 😋
Kolay Minik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım sana yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta ( 1 i üzerine)
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Peynir, maydanoz
Çörek otu, susam

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım, yumuşacık bir hamur kıvamına gelince, küçük boyutta yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.Üzerine yumurtanın sarısını sürelim ve isteğe bağlı çörek otu veya susam ekleyelim.Fırına sürelim ve afiyet olsun.
2. Kolay Minik Poğaça 06.12.2015 15:05 tarihinde güncellendi.
Domatesli Unlu Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yarım çay bardağı tel şehriye
1 domates
1 tavuk bulyon
Yarım yemek kaşığı salça
1 dolu yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Pul biber
Karabiber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı zeytin yağını yapacağımız tencereye alıyoruz.
2. Unu kokmayacak kadar kavuruyoruz. Salçamızı rendelediğimiz domatesi koyuyoruz.
3. Suyunu ekliyoruz. Şehriyemizi koyuyoruz. Bulyon, tuz, nane, karabiber, pul biberi de ekliyoruz 15 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
Ezogelin Çorbası Anadolu Gibi
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
Yarım fincan bulgur
Yarım fincan pirinç
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
Karabiber, tuz
1 adet soğan
10 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Büyük tencereye zeytinyağı ve tereyağı eklenir.
2. Küp küp doğranmış soğanlar ve sarımsak eklenir, kavrulur. 🔥
3. Üzerine yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç eklenir ve biraz kavrulur.
4. 10 bardak sıcak su eklenir. (Et suyu da eklenebilir. )
5. Bir tutam karabiber ilave edilir.
6. Meyanesinin Yapılışı:Küçük tencereye tereyağı ve zeytinyağı eklenir. 🥄
7. 2 diş sarımsak eklenir ve biraz kavrulur.
8. Üzerine 2 yemek kaşığı un katılır ve kokusu çıkana kadar kavrulur. 🔥
9. Salçalar ilave edilir, biraz pişirilir. 🍅
10. Bir su bardağı sıcak su, meyaneye eklenir, karıştırarak suyunun biraz çekmesi beklenir.
11. Nane, kırmızı acıbiber, karabiber ve tuz eklenir. 🧂
12. Pişen mercimeklerin üzerine meyanesi eklenir.
Dondurucudan Tavuklu Bezelye Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg bezelye
1 büyük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy patates
1 adet havuç
Kaynar su
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. 1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
2. Soğanlar kavrulunca 1 adet tavuk göğsünü küp küp doğrayıp ekleyelim.
3. Tavuklar mühürlensin. Suyunu salıp çeken tavukların üzerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuralım.
4. 1 orta boy patatesi ve havucu küçük küçük küp küp doğrayıp ekleyelim.
5. 2-3 dakika kavurduktan sonra dondurucudan çıkardığımız bezelyeyi hiç çözdürmeden üzerine ekleyelim. (Taze de aynı şekilde kullanabilirsiniz. )
6. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım.
7. 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip altını kapatalım. 😋
Harikulade Şöbiyet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı kırılmış ceviz yada antep fıstığı
250 gr eritilmiş tereyağ
3 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağını eritin içine sıvı yağını koyun

Yapılışı:
1. 2 su bardağı süt1 çay bardağı irmik .Tencereye sütü irmiği koyun pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın soğumaya bırakın.
2. Şerbetimizi ocağa alıp kaynamaya başladığında 15 dakika kaynasın ocaktan alalım.
3. Tatlı sıcakken şerbette sıcak olarak dökülüyor.Şerbet biraz koyulaşcak sıvı olursa eğer sıcak döktüğümüz için tatlı hamurlaşır.
4. Baklava yufkasını açalım 12 tane yufkayı kenara koyun.
5. Diğer yufkalar beklerken sertleşceği için onları bi beze sarıp kenara koyun.
6. Sonra bu ayırdığımız 12 yufkanın 2 tanesini alın serin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ döküp sürün.
7. Tekrar 2 yufka koyalım aynı işlemi yapım 12 yufka tamamlanana kadar.
8. Son koyduğumuz 2 yufkadan sonra son kata tereyağ dökmeyelim ve kare kare keselim yufkamızı. Her karenin ortasına soğumuş olan muhallebimizden birazcık ve üstünede biraz ceviz koyalım.
9. Sonra tüm kare yufkalamızı nuska yani üçgen şeklinde kapatalım.
10. Ucunu elimizle tutup tepsiye koyalım ve sırayla yaptıkca sıradakini bi öncekinin ucunu kapatacak şekilde koyalım ki uçları açılmasın.
11. Diğer beze sardığımız yufkalara da aynı işlemi yapalım ve hepsini tepsiye dizdikten sonra kalan tereyağımız baya olcak onu üstüne dökelim tepsimizin.
12. 200 derecede önceden ısıttığımız fırına koyalım ve nar gibi altının üstünün kızarmasını bekleyelim.
13. Fırından çıktığı gibi sıcak şerbetini verelim. ve 1 saat dinlendikten sonra süslemesini yapalım. Servise hazır.
Sabah Kahvaltısına Pratik Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Yarım su bardağı beyaz peynir

Yapılışı:
1. Önce 1 tatlı kaşığı tereyağı tavada eritin.
2. Üzerine bir tane lavaşı serin üzerine peynirleri koyun onun üstüne tekrar lavaşı serip elinizle bastırın.
3. Kızarınca bir tabağa alın tekrar tavaya yağ koyup kızarmayan tarafını da kızartın.
4. Sonra sıcak servis edin kolay gelsin. Afiyet olsun😊😋
Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz ,Yoğurtsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su veya süt
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı elma rendesi
1 su bardağı havuç rendesi
Aldığı kadar un
Üstü için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta şeker iyice çırpılır sonra diğer malzemeler eklenir çırpılır ben süt yerine su kullandım kızımda süt alerjisi var çünkü sütle daha leziz olur su ile bile çok lezzetli sonra un eklenip çırpılır en son meyve rendesi karıştırılıp yağladığımız tepsi yada kalıba dökülür .150 c fırında pişirilir .İçinde elma olduğu için az ısıda pişirin içi iyice pişsin diye fırınınızın ısısı güçlüyse dahada az derecede pişirin piştikten ve soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpin afiyet olsun.
2. Yumuşacık puf püf bir kek oluyor.
3. Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz ,Yoğurtsuz) 29.10.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Erişteli Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek (4 su bardağı sıcak su)
2 su bardağı erişte (4 su bardağı sıcak su)
3 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak, tuz
1 kavanoz garnitür ve mısır

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp, sıcak suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar pişiyoruz.
2. Pişen mercimeği suyunu süzdükten sonra birkaç kere soğuk sudan geçiriyoruz ki kara suyu aksın.
3. Aynı şekilde erişteyi de yumuşayana kadar pişiyoruz ve birbirine yapışmaması için süzgece alıp soğuk sudan geçiriyoruz.
4. Onlar bir kenarda beklerken 3 su bardağı yoğurdumuzu 1 su bardağı suyla sulandırıyoruz (benim yoğurdum katı olduğu için sulandırdım).
5. İçine iki diş sarımsak rendeleyip, tuzunu isteğe göre ayarlıyoruz. Sonra içine erişte, mercimek, garnitür ve bi çorba kasesi kadar mısırı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Servis yapacak zaman 2 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yakılıp üzerine gezdirilir. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz la süslenir😋Afiyet olsun 😊