Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
10 Dakikada Mayasız Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
Oda sıcaklığında olmalı
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın üzerine azar azar unla birlikte kabartma tozunu ekleyin. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Yoğurma işlemi bitince hamuru tezgah üzerine alın çok hafif un serpin.
3. Merdane yardımıyla yarım santim olacak şekilde açın ve rulet ile gelişi güzel kesin rulet yoksa bıçakla kesebilirsiniz bol ve kızgın yağa atın.
4. Üzerleri kabarınca diğer yüzüne çevirin ve nar gibi kızartın. AFİYET OLSUN.
Etli Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250-300 gr kıyma
2-3 soğan
Yarımdemet maydanoz
1 su bardağı kadar pirinç
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
5-6 adet iri domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İç harcın hazırlığı.Pirinç yıkanır bir kaba alınır.
2. Üzerine inçe küp doğranmış soğan ve maydanoz kıyma eklenir, salça tuz karabiber ve zeytinyağı eklenir güzelce karışır.
3. Domatesin sap kısmını yuvarlak kesiyoruz ama tamamen kesmiyoruz.Bize kapak görevi görecek.Domatesin içini iç harca boşalta biliriz içi boşa harcanmaz
4. Sonra iç harcımızı domatesin içini doldururuz tencereye alırız.
5. Üzerine biraz su dökerek pişiririz eritmeyelim.
Tavuklu Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü yada kemiksiz tavuk pirzola
1, 5 su bardağı yeşil mercimek
3 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber ( kapya)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yarım çay kaşığı (silme) karabiber, pul biber
3-4 su bardağı Su

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağını koyun üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ilave edin.
2. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Küp küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Salçayı ilave edin. 2-3 dk kadar kavurun.
5. İyice yıkadığınız yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
6. Üzeri geçecek kadar su ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Su ilave etmek gerekirse sıcak su ekleyin. Mercimek dağılmayacak kadar piştiğinde ocaktan alın. Afiyet olsun 😊😊
Cennet Hurmalı Tencere Keki (Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 adet yumurta
Çeyrek çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 paket valinin
Yarım paket kabartma tozu
1  su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamurunu hazırlıyoruz ,yumurta ve toz şekeri çırpıyoruz, daha sonra sıvı yağ ,süt ,vanilin, un ve kabartma tozunu ekliyoruz karıştırıyoruz .
2. Sonrasında cennet hurmasını soyuyoruz ikiye kesip dilimler halinde kesiyoruz.
3. Teflon tencereye 3 yemek kaşığı toz şeker ekliyoruz ve rengi koyulaşana kadar bekliyoruz .
4. Karamelize olan toz şekerin üzerine suyu ekliyoruz bir iki kere karıştırıp üzerine dilimlediğiniz cennet hurmalarını diziyoruz.
5. Sonrasında üzerine kek hamurunu döküyoruz .
6. Tencerenin üzerine temiz bir bez kapatıp kapağını kapatıyoruz.
7. Ocağın üzerine dört kat folyo koyup tencerede üzerine koyuyoruz kısık ateşte konrollü bir şekilde 35- 40 dakika kadar pişiriyoruz
8. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
9. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz sonrasında servis tabağına ters çevirip servis ediyoruz 😋
Sosyete Mantısı (Porsiyonluk)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka(kişi sayısına göre arttırın, 2 yufkadan yaklaşık 30 tane çıkıyor)
Yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ karışımı(Yufkaları ıslatmak için)
300 gr kıyma
1 adet soğan
Karabiber, tuz, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz. Kıymayı kendi suyunda biraz kavuruyoruz. Minik doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Salçasını ve baharatlarını ekleyip kapatıyoruz.
3. Bir yufkayı tezgaha seriyoruz, kare hale gelmesi için dört tarafından kenarlara iki parmak katlıyoruz.
4. Hazırladığımız yağlı suyla yufkayı ıslatıyoruz.
5. Uç kısmına kıymalı harçtan uzunlamasına koyup ince rulo olarak sarıyoruz.
6. Minik minik kesiyoruz.
7. Yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
8. Sos kaldıysa üzerlerine de sürelim. Fırında kızartıyoruz. Dikkat edin çok fazla kurumasın.
9. 170 derecede 20 dakika kadar yufkalar pişip hafif kızarana dek pişiriyoruz.
10. Tereyağında 1 kaşık salçayı kavuruyoruz. Kırmızıbiber serpip kapatıyoruz.
11. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
12. Fırından çıkan böreklerin üzerine önce yoğurt dökelim, sonra da salçalı sostan gezdirelim, sıcak sıcak servis edelim♨
Pastane Usulü Kıtır Tartolet (Asla Yumuşamıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
75 gr şeker (yarım su bardağından yarım parmak eksik)
1 yumurta
1 paket vanilya
263 gr un (2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı) 2 bardaktan sonra dengeli ekleyin

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerimizi bir kaba alıp ele yapışmayacak hafif sert kıvama gelene kadar yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru streç filmle sarıp yarım saat buzdolabına kaldıralım.
3. Kreması için tenceremize süt, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri alıp koyulaşana kadar pişirelim. Pişen koyu kıvamlı muhallebiyi ocaktan alalım.
4. Üzerine sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip, 2-3 dakika yağ eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar çırpalım.
5. En son toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
6. Tartolet kalıplarına hamuru yayalım ve kenarlardan sarkan fazla kısımları alalım.
7. Bir çatal yardımıyla tabanları delelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt/üst) fırında 18-20 dk arası tartoletleri pişirelim. (Çok kızarmasınlar)
9. Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, içine soğumuş olan kremamızdan sıkalım ve üzerine dilediğimiz meyveleri dizip yeşil fıstık serpelim.
10. Eritilmiş çikolata serpelim.Mümkünse bir gece buzdolabında bekletelim.
Teremyağlı Pekmezli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tutam tuz
Yarım  Ülker teremyağı
1 çay bardağı üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı iyice çırpın un su sütü tuzu ekleyip çırpın.
2. Teflon tavayı Teremyağ ile yağlayın tava tam ısındıktan sonra kepçeyle tavaya iyice dağıtın.
3. Altı piştikten sonra çevirin başka bir tavaya yarım teremyağı kızardıktan sonra 1 çay bardağı pekmez ekleyin.
4. Kızardıktan sonra krep üstüne ekleyin  Afiyet olsun😊
Pastane Tadında Enfes Profiterol
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker

Yapılışı:
1. Önce hamur malzemelerinden margarin ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyalım ve margarin eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra şekeri ilave edelim, elenmiş olan unu da iki üç seferde yedire yedire ilave edip kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Mutlaka karıştıralım ama topaklanma olmasın.
4. Ilıması ve biraz dinlenmesi için 15, 20 dk kadar bekletiyoruz. Ilıdığında da yumurtaları tek tek kırıp iyice karıştırıyoruz.
5. Daha sonra isterseniz sıkma torbasına alıp cevizden az büyük olacak şekilde aralıklı olarak sıkın yada torbanız yoksa benim gibi iki kaşıkla dondurma topları gibi yapıp yağılı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Sıkma işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kapağını hiç açmadan 35,-40 dk kadar pişirin ve fırından çıkardıktan sonra dinlendirin.
7. Kreması içinde uygun bir tencereye vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeler alınıp pürüzsüz kıvam olacak şekilde iyice karıştırın.
8. Daha sonra ocağa alın altını açıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar yani göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Göz göz olunca tereyağ ve vanilyaları ekleyip bir iki dk da o şekilde karıştırarak pişirin.
9. Ocaktan alıp bir kaseye boşaltın ve mikserin yüksek ayarında pürüzsüz kıvam olması için ve soğuması için iyice çırpın hatta ılık olmuşsa üzerini kapatıp biraz dolapta da dinlendirin.
10. Pişip dinlenen hamurları ortadan kesin kaşık yardımıyla muhallebisinden koyup kapatın. borcama dizin.
11. Bütün hamura aynı işlemi yapın ve önceden hazırlanmış soğumuş olan çikolata sosunu güzelce üzerine gezdirin antepfıstığı tozu serpip üzerine strecfilm geçirip buzdolabında 1, 2 saat dinlendirin. Dinlenen profiterolleri güzelce servis edin.Afiyet bal şeker olsunn 💕💕💕😍
Galeta Unlu Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üstüne sürülecek)
125 gr tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp, yoğurulur.
2. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılıp, içine peynirli harçtan koyularak kapatılır.
3. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, galeta unu serpilir.
4. 170 derece fırında pişirilir.
Silikon Kalıpta Tencerede Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2, 5 çay bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Aniden gelen misafirlerde çay demlenene kadar az malzemeli pratik bir kek olarak genelde bu aralar favorim bu tarif :) Aynı tarifi aslında bardakta yapıyordum ama silikon kalıpta da gayet güzel oldu. Silikon kalıpta daha önce fırında denediğimde pek güzel olmamıştı kek ama tencerede pişince tam not aldı. Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı sırasıyla ekleyerek çırpıyoruz. Ben iki renkli yapmak istediğim için kekin yarısını ayırıp diğer yarısına kakao ekledim. Tamamını da kakaolu yapabilirsiniz güzel oluyor. Kalıba önce sade olan karışımın bir kısmını döküp ardından kakaolu ve üste yine az miktar sade olacak şekilde döküp üzerine de damla çikolata serptim. Kalıbı sığacağı ölçüde bir tencereye koyup tencereyi de yarısına kadar soğuk su ile dolduruyoruz. Tencerenin kapağına bir bez bağlayıp ağzını kapatıp ocağa koyuyoruz. Bu arada tencerenin kapağında mutlaka bez olması lazım ki kapakta oluşan buhar kekimizin üzerine damlamasın. Ocağa aldığımız tencereyi içindeki su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşe alıp yaklaşık olarak 20 dk pişiriyoruz. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol ederek pişen keki silikon kalıpla birlikte tencereden çıkartıyoruz kenarı da biraz soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra ters çevirince rahat bir şekilde çıktığını göreceksiniz. Çikolata sevenlere bir püf nokta daha söyleyeyim kekin yarısını kalıba döktükten sonra ortasına Nutella koyup diğer yarısını yine üzerine dökünce harika oluyor.
2. Silikon Kalıpta Tencerede Kek 07.06.2016 09:42 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Jalebi (Khushi'nin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı sarı toz gıda boyası

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir karıştırma kabında mikser ile çırpınız.
2. Yaklaşık 1 saat kadar hamurunuzu dinlendiriniz.
3. Hamur dinlendikten sonra yapmaya başlamadan önce şerbetinizi yapınız.
4. Şerbet kenarda ılıyana kadar siz yağı bir tavaya koyunuz.
5. Bir huni yardımı ile hamuru pet su şişesine koyunuz.
6. Kapağını çivi yardımı ile deliniz.
7. Yağ ısındıktan sonra hamuru yağın içine şekiller çizerek sıkınız.
8. Hafif kızardıktan sonra şerbetin içine koyunuz.
9. Siz diğer yanda tekrar yaparken onlar şerbetini çekmiş olur. Hemen tekrar koymadan tatlıları şerbetin içinden alıp kağıt havlu serili borcama koyunuz.
10. Hamur bitene kadar devam ediniz.Dilerseniz elinizde varsa üzerine dondurucudan çıkardığınız kaymakla servis edebilirsiniz.BU KADAR LEZZETLİ OLACAĞINI TAHMİN ETMEMİŞTİM. O KADAR GÜZEL OLDU Kİ HERKESİN DENEMESİNİ TAVSİYE EDERİM.şimdiden kolay gelsin. 😍Not:Evde yapınca aşırı derecede yağ kokusu oluyor. Alanınız, imkanınız varsa açık bi yerde yapmanızı öneririm. 👍
Salçalı Yumurta (Sadece 3 Malzeme İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
2 tatlı kaşığı domates salçası
3 dilim cheddar peyniri
Sıvıyağ
Tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yağları yapışmaz bir tavada eritip önce salçayı atıyoruz.
2. Salçayı çok az kavururken peynirin 1 dilimini elimizle bölüp atıyoruz ve eritiyoruz.
3. İçine baharatları atıp yumurtayı kırıyoruz.
4. Yumurta da biraz piştikten sonra diğer kalan 2 dilim peyniri de atıyoruz.
5. Vee afiyet olsun. Hem pratik hem doyurucu hem lezzetli.
Çimen Mantarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram çimen mantarı
4 orta boy soğan
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 1 litre suya yıkanan mantarlar atılır ,yarım limon suyu sıkılır. Haşlamaya bırakılır. HaŞlanan mantarlar suyu süzülür, küp küp doğranır. Bir tava alınır zeytinyağı konulur .soğanlar küçük küçük doğranarak pembeleşinceye kadar kavrulur ,salça ilave edilir ve doğranan mantarlar atılır tuz, limon suyu ve istenilen baharatlar konulur pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
2. Çimen Mantarı 20.11.2015 16:32 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Brokoli
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
1 kutu ton balığı
1-2 tane közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı mısır
Çeyrek limon
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokolileri küçük parçalara ayırıp 5-10 dk çok olmamak şartıyla haşlıyoruz.Diğer malzemelerle beraber tabağa alıp, üzerine limon ve zeytinyağını gezdiriyoruz.Afiyet olsun :)
2. Ton Balıklı Brokoli 29.01.2016 20:50 tarihinde güncellendi.
Soslu Fellah Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığın ucuyla biber salçası
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim.Bu ara tencereye su koyup kaynatmaya başlayalım. İçine bir fiske limon tuzu atalım.Bulgurlar şiştikten sonra malzemeleri içine koyup yoğuralım. Elimizi biraz ıslatıp küçük parçaları alıp yuvarlayıp şeklini verelim ve suya atalım. Bu işlemi tekrarlıyoruz. 10 dak. Ya yakın suda haşlansın bun ara tavada sosu hazırlayalım .İyice piştikten sonra hafif ateşe alalım ve sudan çıkardığımız köfteleri tavaya koyup bir beş dakikaya kadar tavada sosun içinde harmanlayalım.
2. Servis için sarımsaklı yoğurt yapalım.
3. Soslu Fellah Köftem 23.07.2016 13:38 tarihinde güncellendi.
Ekmek Aşı (Hatay Usulü )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet pide ekmek
3 kuru soğan
7 8 tane domates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
Nane
Kimyon

Yapılışı:
1. Şimdi sizlere hem çok pratik hemde lezzetli bir yemek tarifi vereceğim kesinlikle deneyin derim arkadaşlar. ☺
2. Genelde Hatay da tandır ekmeği kullanılır ama ben Antalya da olduğum için bulamıyorum ☺bu yüzden de pide kullandım. Geçelim tarife.
3. Öncelikle pidelerimizi minik minik bölüp geniş bir tepsiye alıyoruz pideleri minikçe böldükten sonra tepsiye iyice yayıp balkona koyun güneşe doğru kurumasını sağlayın 15- 20 dk kuruyor zaten.Bu arada da tencereye soğanı domatesi küçük şekilde doğrayıp yağla kavuruyoruz, kavruldu mu 1 çay bardağı su ekleyip 10 dk ole suyunu çekene kadar kavurup sonra tencerenin yarısından az biraz su koyup baharatını ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Bu aşamada su çekiliyorsa az biraz su koyun kaynar olsun ama. Ekmekler kuruyup sos kaynadı mı ekmeği içine atıp ağzını kapatıp yaklaşık 15 dk pişiriyoruz. Suyunu çekene kadar diyelim. Sonra ocaktan alıp genişçe bir tepsiye yayıp yanına da buz gibi bir ayranla afiyetle öğle yemeği olarak yiyebilirsiniz. Kesinlikle yapın derim. ☺
4. Ekmek Aşı (Hatay Usulü ) 16.04.2016 07:50 tarihinde güncellendi.
Bahçemden Taze Yeşilliklerle Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ince kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
4-5 sap taze yeşil soğan
1 avuç taze yeşil nane
Dereotu
Pul biber
Köri
Sumak
İsot
Nar ekşisi
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru sıcak suya ıslatmaya koyuyoruz.
2. Zeytin yağına yağına ince doğradığım soğanı ekleyip kısık ateşte kavurdum.
3. Sonrasında salçaları ekleyip biraz daha kavurdum ben baharatları hazırladığım sosa ekliyorum.
4. Nar ekşisi köri sumak isot pul biber ekleyip karıştırıp Ocak’tan aldım.
5. Sıcak suda şişen bulguruma katıp iyice karıştırdım.
6. Sonrasında ince ince doğradığımız yeşillikleri de ekleyip karıştırdım ve kısırımız yemeye hazır🥰AFİYET OLSUN 🥰
İçi Dolgulu Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr çiğ kadayıf
3 küp tereyağı (3 dolu yemek kaşığı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirelim.
3. Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakalım 15 dk kaynatalım.
4. Birkaç damla limon damlatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Muhallebisi için irmik, şeker ve sütü tencereye alalım. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
6. Kaynayıp koyulduğunda ocaktan alalım ılımaya bırakalım. Şimdi kadayıfları elimizle ayıklayalım.
7. Derin bir kaba alalım. Erittiğimiz tereyağını kadayıfların üzerine dökelim ve güzelce karıştıralım.
8. Kadayıfların her yerine tereyağı değsin.
9. Fırın kaplarının dibine ve kenarlarına kadayıf koyup elimizle bastıralım.
10. Ortalarına hazırladığımız irmik muhallebisinden iki tatlı kaşığı kadar koyalım.
11. Hazırladığımız kadayıf çanaklarının üzerini yine kadayıfla kapatalım.
12. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
13. Fırından çıkan tatlımıza üç dört yemek kaşığı soğuk şerbetten dökelim. 2-3 dk kadar bu şekilde bekledikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkaralım.
14. Üzerine yine bir iki kaşık şerbetten gezdirelim.
15. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis yapabiliriz. Harika bir lezzet☺️ iftar sofralarını şenlendirecek pratik bir tatlı❤️ Afiyet olsun, hayırlı ramazanlar hepimize 💕
Yoğurtlu Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 elma
1 portakal
1 cennet hurması
2 muz
10-15 tane üzüm
1 avuç ceviz
Tarçın
500 gr yoğurt
1 paket vanillin
2 yemek kaşığı bal
Çikolata parçacıkları

Yapılışı:
1. Meyveler istenilen büyüklükte doğranır .Tarçın ve ceviz katıp karıştırılır .Ayrı bir kapta yoğurt vanillin bal karıştırılır .Meyvemizden kaselere paylaştırılır. üzerine yoğurttan dökülüp çikolata parçalarıyla süslenip afiyetle yenir:)Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Meyve Salatası Tarifi 07.01.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Mi Lezzetli Şifa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
Sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet küçük soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu düdüklüye koyup haşlayalım.
2. Haşlanan tavuğu ince şekilde didelim.
3. Uygun tencereye unu ve sıvı yağı katalım kavuralım altını kısıp sarımsağı doğrayalım baharatlarını katıp kavuralım.
4. Kavrulan una tavuksuyu dökelim ardından tel şehriye tavuğu ve soğanı katıp kaynamaya bırakalım.
5. Kaynayan çorbanın içindeki soğanı çıkartalım biraz daha kaynatıp altını kapatalım.Çorbamız hazır şimdiden herkese Afiyet Olsun 😍
Bağımlılık Yapan Malatya Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 kg un
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını açıp, suyumuzu, tuzumuzu,koyup yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz . 30 dk kadar .
4. Sorasında 1 kg soğanı robatta doğruyoruz, tavaya koyduğumuz soğanları, sıvıyağı ile kuvuruyoruz.
5. Salçayı,baharatları, tuzunu koyup karıştıralım. Kenara alıp soğumasını  bekleyelim.
6. Dinlenen hamurumuzu mandalina büyüklükte alıyoruz ,oklava yardımıyla yuvarlak fırın tepsisinin boyunda açıyoruz.
7. Açtığımız hamurların aralarına soğanlı sosumuzu koyup aynı işleve hamur bitene kadar devam ediyoruz .
8. Son hamurumuzu sade bırakıp üzerini kapatıyoruz tepsimizin yoğurdumuzu sıvı yağımızı  sürüp fırınımızı 200d dereceye ayarlayıp 30 dk pişiriyoruz 🍦🍦🍦🍦🍦
Fırında Patlıcan Dizmesi ( Patlıcan Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
10 adet sivri biber
300-400 gram kıyma
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Galeta unu tuz karabiber kimyon

Yapılışı:
1. İlk önce yemeğimizin köftesini yapıyoruz kıymayı, karabiberi ,kimyonu ,tuzu ve galeta unuyla etimizi hazırlıyoruz. Patlıcanlarımızı iki parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak kesiyoruz kestiğimiz patlıcanları tepsinin içinde biraz tuz ve biraz sıvı yağla harmanlıyoruz daha sonra köftemizden küçük parçalar alarak patlıcanlarımızı aralarına koyup sıralıyoruz bu işlemi bitirdikten sonra biber, soğan ve domatesle kalan boşluklarımızı dolduruyoruz. Üzerine yemeğimizin yarısına gelecek kadar salçalı suyumuzu döküyoruz 180 derecede 40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun☺
2. Fırında Patlıcan Dizmesi ( Patlıcan Kebabı) 23.10.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Pırasa Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet pırasa yapraklarıyla beraber
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Yapılışı:
1. Soğanı, pırasaları ve havucu minik minik doğruyoruz.
2. Önce soğanı zeytinyağıyla kavuruyoruz.
3. Daha sonra salçayı, tuzu, baharatları ve havuçlarıda ekleyerek kavuruyoruz. 1 su bardağı suyu ekleyerek 10 dk havuçların yumuşaması için pişiriyoruz.
4. Daha sonra pırasalarıda ekleyerek kalan bir bardak suyu da ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
5. Pırasalar yumuşayınca ocağın altını kapatıp servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋
Peynirli Gül Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerlerine ayrılacak)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (ben yaklaşık 4 su b. Un kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza ılık suyu, şekeri ve yaş mayayı ilave edip hepsini karıştıralım ve mayanın hafif kabarması için 20 dakika bekleyelim. Sonra un hariç diğer tüm malzemelerimizi ekleyip hepsini karıştıralım ve azar azar unumuzu ilave edip yaklaşık kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyalım ve kenara koyalım. Bir bezemizi alıp merdane ile çay tabağından biraz daha büyük açalım. Hamurun dört kenarınada bıçakla 4 tane kesik atalım ve orta kısmına iç harcından koyalım. Daha sonra kesilen hamur yapraklarını karşılıklı bir şekilde birleştirip kapatalım. Tüm bezelerimiz ile aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Son olarak tepsi mayası için 10-15 dakika kadar dinlendirelim ve sonra yumurta sarısı ile susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servise hazır edelim.
2. Peynirli Gül Poğaçası 03.03.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Salçasız Bamya (Zeytinyağlı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 kapya biber (3 sivri biber)
3 yemek kaşığı yağ
1 kilo bamya
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sirke (Limon suyu)
1 çay kaşığı pul biber
2 orta boy domates
1 tane patates
Not: Bol sulu istenirse yarım bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak, biber, patates küçük küçük doğranarak altı açılan tencereye konulur ve üstüne yağ ilave edilerek sotelenir.
2. Soğanlar ölünce sapları ayıklanan ve sirkeli suda yıkanan bamya tencereye konulur.
3. Hepsini karıştırarak 2dakika soteledikten sonra tuzu ilave edilir ve şöyle bir karıştırılır.
4. Kısık ayarda bunlar 5-8 dakika kadar buharlaştırılır.
5. Ardından doğranan domatesi konur ve sirke yada limon suyu eklenir. Kısık ayarda kapağı kapatılarak 20 dakika kadar daha pişirilir.Sonra Afiyetle yenir.
Nohutlu Terbiyeli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gr dana kıyma
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı pirinç
1-2 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Bulamak için un
1 küçük soğan rendesi
1 kase haşlanmış nohut
1 kase arpacık soğan
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Köfte malzemesi yoğurulup unda yuvarlanır.
2. Teflon tencerede yağda çevrilip dışının hafif pişmesi sağlanır.
3. Arpacık soğanlar ilave edilip bir kaç dakika çevrilir.
4. Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edilir 15 dk. Kadar birlikte pişirilir.
5. Daha önceden haşlanmış nohut ilave edilir 10dk. Daha pişirilir.
6. Yumurta sarısı, limon suyu, yoğurt, un çırpılır yemeğin suyundan alınıp inceltilir. Ardından tencereye karıştırarak ilave edilir. 5 dk. Sonra kapatılır.Tereyağı ve kırmızı biber üstüne gezdirilir