Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Kalp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr teremyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri (büyük boy)
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Arası için sürülebilir çikolata
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta, un ve nişasta dışında bütün malzemeleri mikserle iyice çırpalım.
2. Sonra yumurta ve nişastayı ve unu ekleyelim unu kontrollü şekilde ekleyelim yavaş yavaş hamur, kurabiye hamuru şeklini alıncaya kadar yoğuralım.
3. Hamuru streç folyo ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırıp yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla çok ince olmayacak çokta kalın olmayacak şekilde açalım.
5. İstenilen bir kurabiye kalıbıyla keselim. Ortası küçük bir kalıpla daha keselim yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-16 dakika altı pembeleşene kadar pişirelim.
7. Kurabiyeler soğuduktan sonra altı delik olmayan kurabiyeye sıkma torbasıyla yada pompasıyla çikolata sıkalım.
8. Delikli kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip çikolata sürdüğümüz kurabiyenin üstüne koyalım.
9. Bu şekilde bütün hepsini eşleştirelim, emin olacaksınız herkes tarifini soracaktır Afiyet olsun 😊
4-3-2-1 Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 bardak un
2 bardak şeker
1 bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kakao (isteğe göre)
Limon, portakal mandalina kabuğu (isteğe göre kullanılabilir ve çeşitlendirilebilir)

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabının içerisine bütün malzeme koyulur.
2. Kek kıvamını alana kadar karıştırılır.
3. Kek kalıbı yağlanıp malzemenin yarısı içine dökülür kalan harca isteğe göre kakao eklenip karıştırılır ve kek kalıbına dökülür.
4. 250 derece fırında 1 saat kadar önce alt sonra üst pişirilir.Afiyet olsun :)
Kereviz Saplı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kerevizin sapları
1 çay bardağı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça (hangisini kullanıyorsanız)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayarak yağda kavurun, salçasını ekleyin, üzerine rendelenmiş patates ve havucu ekleyin ,biraz çevirip mercimekleri ekleyin.
2. Kereviz saplarını da ekleyip suyunu dolduralım, kaynamaya başladıktan sonra baharatlarını ekleyerek altını kısalım ve tarifiniz hazır .
3. Eğer blenderdan geçirmek isterseniz kereviz saplarıyla da geçirebilirsiniz eğer gözükmesini isterseniz kereviz saplarını eklemeden su ve baharatları ekleyip kaynatın blenderdan geçirin ve kereviz saplarını ekleyin herkesin göz ve damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.(Ben blender kullanmadım)
Evde Tereyağı Yapmak Çok Kolay Artık
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Süt kaymağı
Soğuk su
Mikser

Yapılışı:
1. Kaynattığım sütlerin kaymaklarını biriktirdim. Haftada 5 litre süt kaynatıp kaymağını aldım.
2. İki haftanın süt kaymaklarını biriktirdim.
3. Buzlukta sakladım sonra dolabın alt tarafında çözdürdüm derin bir kaba alıp mikserin düşük ayarıyla çırpmaya başladım.
4. Sonra ayarı yükselttim bir 10 -15 dakika dan sonra yağ tabakası üste çıkıyor iyice yağ sütten ayrıştıktan sonra yağın içine dolaptan soğuk su kattım.
5. Kaşıkla yağı topladım.
6. Topladığım yağı başka bir yerde tekrar soğuk suda kaşıkla ezerek yıkadım.
7. İçindeki süt iyice çıksın diye sonra çok lezzetli tere yağım hazır hale geldi size de şimdiden kolay gelsin afiyet olsun :)
Acılı Bıçak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuzu but kuzu boşluk
300 gram kuyruk yağı
300 gram kaburga sırtı
Tuz
Islanmış pul biber
5 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Etlerimizin sinir ve kötü kısımlarını temizleyip gelişi güzel kuyruk yağı ile birlikte bıçakla 20 dk dondurucuda dinlendirdikten sonra etimizi büyük zırh bıçağı ile kıyma haline gelene kadar çekelim.
2. Tuz biber ve kapyanın da suyunu sıkarak ilave edip yoğuralım.
3. Ve kebap şişine saplayalım bilmiyorsanız köfte gibi yuvarlayıp tel ızgarada da pişirebilirsiniz.
4. Ortalama pişirme süresi 10 dk. dır köz yani mangal ateşinde ilk 2 dk için hemen çevirmemiz lazım dilerseniz lavaş ekmeği ile bastirarak yağlayabilirsiniz afiyet olsun🙏
Perdeli içli Pilav (Özel günler için)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kilo pirinç
Yarım kilo kuzu ciğeri
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı çam fıstığı
250 gr badem
1 paket katı yağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet et bulyon
1 litre sıcak su ve tercihen et suyu
2 kesme şeker
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yufka

Yapılışı:
1. Pirinçler ayıklanıp 1 yemek kaşığı tuz ve kaynamış su konularak yarım saat bekletilir ve ardından beyaz suyu çıkana kadar ezmeden kırmadan yıkanır.
2. Ciğerler küçük küçük kesilerek yıkanır ve az tuz ile suda haşlanır.
3. Kuş üzümleri ayıklanır, yıkanır üzerine sıcak su konularak bekletilir.
4. Güvece katı yağ ile sıvı yağ konularak eritilir. Yıkanmış pirinçler ile Çam fıstığı konularak pirinçler birbirine yapışmaya başlayana kadar kavrulur. Sonra Kuş üzümü, baharatlar, haşlanmış ciğerler tuz, limon, şeker ve et bulyonla et suyu konularak önce harlı sonra kısık ateşte hafif su kalana kadar pişirilir. (pirinç ile su birebir konuluyor)
5. Pasta kalıbı oda sıcaklığındaki katı yağ ile yağlanır, üzerine yufka serilir ve yufkanın üzerine de katı yağla yağlanıp üstlerine kabukları ayıklanmış bademler yapıştırılır ve hafif su kalmış olan pilav kalıba dökülerek üzeri yufka ile kapatılır. (aşağıda tüm detayları fotoğrafladım) üzeri yağlanarak 200 derece fırında yufkanın üzeri kızarana kadar  yaklaşık 25 dakika pişirilir. Fırından çıkarınca üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat demlenmesi için bekletilir.
6. pasta kalıbında görünümü de ikramı da daha kolay oluyor. Arzuya göre yuvarlak borcam da da yapılabilir.
7. Anneciğimin özel misafirlerine yaptığı harika lezzetli bir pilav muhakkak deneyin bayılacaksınız.
8. Perdeli içli Pilav (Özel günler için) 28.10.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Ispanak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
1 yumurta
3 adet taze soğan
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Nane
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yıkanıp doğranan ıspanaklar kaynamış suda 5 dakika bekletilir(haşlanmaz) ve suyu sıkılır.
2. Derin bir kaba alınan ıspanakların üzerine yumurta tuz ve baharatlar eklenir.
3. Un eklenir(ben bir şu bardağı kadar kullandım. )hamuru çok gevşek olmalıdır.
4. Kabartma tozu da eklenir iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım ısınmış yağda kaşık yardımıyla kızartılır.
Çocuk Kurabiye Çeşitleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ya da tereyağı
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Un
Kahverengi ayıcıklar için 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Un hariç diğer hamur malzemelerimizi iyice karıştıralım ve unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Tüm yuvarlak şekilde olan figürleri küçük ağızlı su bardağı ile kestim.
3. Baykuşun ayak izlerini çatalla yaptım. Baykuşun yan çizgilerini bardakla hafif bastırarak yaptım. Diğer yapımını fotoğraflarda görebilirsiniz.
4. Minik ayıcıkları kalıp ile yaptım.
5. Büyük ayıcık yapımını en son yapıyoruz. çünkü beyaz hamurla ne kadar şekil yapmak istersek bitirelim.
6. Kalan hamurdan birazcık ayıralım. Ayıcığın kulak, göz ve ağzı için.
7. Geri kalan hamura kakaoyu ekleyip yoğuralım. Büyük ayıcıkların kulak ve ağız kısımlarını küçük şişe kapağı ile yaptım.
8. Hamurları ince yapmıyoruz. Göz, kulak ve ağız kısmına gelecek yerleri birazcık daha ince yapıyoruz.
9. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dk. civarı pişiriyoruz
Leziz Ve Pratik Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için şeker, un, süt ve yumurta  ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır.
3. 15 dk. kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
4. Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir.
5. Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır.
6. Üzerine kremanın yarısı ilave edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır.
7. Kalan krema da dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır.
8. Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir.
9. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun :)
Tepside Bulgurlu Tavuk Serpme
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tane tavuk but (ben yarın tüm tavuğun yarısını kullandım ama but kullanırsanız daha iyi olur)
2 su bardağı bulgur,
Tuz, toz biber, pul biber
Domates salçası
2 orta boy patates
1 tane biber
1 tane küçük domates
1 orta boy soğan
6 tane mantar
Sıvı yağ
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Önce tavukları haşladım siz de öle yaparsanız daha iyi olur.
2. Sonra ayrı bir tencereye tereyağı sıvı yağını soğan ve biber koyup kavurun ve salçasını toz biberini koyup mantarları küçük doğrayıp içine ekleyin.
3. Bulguru koyup biraz daha kavurun.
4. Sonra tuzunu atıp üzerini geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişirin suyunu çekince kapatın.
5. Ayrıca patatesleri yuvarlak doğrayıp kızartalım. Küçük bir tepsiye önce kızaran patatesleri dizelim sonra pişirdiğimiz bulgur pilavını üzerine serelim.
6. Haşlanan tavuklarımızı bulgurun üzerine yerleştirmede önce salça toz biber ve keklikle harmanlayın üzeri daha güzel kızarır.
7. Ve bu şekilde tepsiye tavukları dizin. Ve bir su bardağı suyun içine salça koyup tepsinizin üzerine dökelim. ( suyu eğer yetmezse tepsiniz çok küçük değil senin suyu biraz daha fazla koyabilirsiniz. ) bu şekilde fırına sürelim ve pişene kadar pişirelim.
8. Pişince tavukları üzerinden alıp tepsimizi ters çevirelim. Ve tavukları tekrar üzerine koyalım. Ben yanında salçalı makarnayla servis yaptım sizde istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Hakiki Çoban Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane soğan
1 tane domates
1 tane salatalık
Hakiki zeytin yağı
Hakiki nar eksisi
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. ↘Yemek yapmadan önce vazgeçilmezimiz⬇
2. Soğanları biraz irice küp küp kesiyoruz. Acısı gitsin diye, 10 dakika kadar suda bekletiyoruz. Suyunu süzüp, irice küp küp domates🍅 ve salatalıklarıda doğruyoruz. Zeytin yağını ve nar ekşisini üzerinden gezdiriyoruz. Tuz ve pul biberi de ekleyip harmanlıyoruz. 🍜servis yapıyoruz.
3. Hakiki Çoban Salatası 05.06.2016 20:32 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 küçük baş karnabahar
1 orta boy soğan
2 havuç
2 kaşık salça (isteyen biber salçası koyabilir)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayırıyoruz ve kenara koyuyoruz.
2. Sıvı yağı tenceremize koyuyoruz içine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip biraz kavuruyoruz.
3. Sonra içine küçük yemeklik doğradığımız havuçları kıymayı ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz .
4. Kavrulunca salçayı ,karnabaharı ve tuzunu ekleyip üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su koyup düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp yarım saat pişiriyoruz
İncirli Muhallebili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gram öğütülmüş fındık

Yapılışı:
1. Keki yaparken önce yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sütü ekleyip tekrar çırpın. Sonra ayrı bir yerde 15 dk suda beklettiğiniz kuru incirleri küçük küçük doğrayın ve un kabartma tozu vanilya tarçın ve fındıkla harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Önceden yağladığınız kare veya dikdörtgen bir borcama karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin.
4. Kek pişerken 1, 5 bardak su ile şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın ve kenarda bekletin.
5. Muhallebi için ise tereyağı hariç bütün malzemeleri çırparak pişirin.
6. Kaynayınca altını kısın ve yağı da ekleyip bir süre sonra kapatın. Kabuk bağlamaması için arada bir karıştırarak soğutun.
7. Kek pişince biraz ılındıktan sonra şerbetini üzerine gezdirin ve muhallebiyi de eşit şekilde üzerine yayın.
8. En az 3 4 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Tarçınlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi ocağı alalım, tencereye su ve şekeri koyalım sonra karıştıralım.
2. Kaynayınca limon suyu koyalım ve tarçın da ekleyelim.
3. 1-2 dakika daha kaynasın kapalım ve şekeri yumurtayı iyice çırpalım.
4. Sonra sıvı yağ ,yoğurt ekleyelim çırpalım ve irmik ekleyelim. Biraz daha çırpalım.
5. Son olarak un ve kabartma tozu vanilya ekleyelim tekrar çırpalım.
6. Yağladığımız fırın tepsisine koyalım. 190 derecede pişirelim.
7. Şerbetle buluşturup dinlendirelim. Şimdiden afiyet olsun
Düğmeli Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kereviz
3 adet havuç
1 adet soğan
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı bezelye
1 çay kaşığı tuz
1 kg mandalina suyu

Yapılışı:
1. Kerevizleri derince soyalım. Ortalarını havucun sıkıca girebileceği şekilde oyalım.
2. Havuçların kabuklarını soyarak kerevizin boşluklarına yerleştirelim.
3. Kerevizleri içindeki havuçlarla birlikte parmak kalınlığında daireler şeklinde keselim ve kararmamaları için bir süre limonlu suda bekletelim.
4. Soğanları çok küçük doğrayalım. Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları kavuralım.
5. Kalan havuçları da küp küp doğrayalım ve soğanlarla birlikte kavuralım.
6. Daha sonra bezelyeyi ekleyerek 1-2 dk daha kavuralım.
7. Kerevizleri ekleyip mandalina suyunu ilave edelim.
8. Son olarak tuzunu da ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim.
Porsiyonluk Yeşil Orman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım. Yumurtalarla şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Sıvı yağ süt ve ıspanak püresi eklenip çırpılır.
2. Vanilya, kabartma tozu ve un eklenip çırpılır. Ve fırın tepsisine yağılı kağıt serip dökülür. 180° 15 – 20 dk pişirilir.
3. Krema için 4 su bardağı süt, 2 paket creme ole, 1 poşet krem şanti ( 1 pakette 2 taneden 1 tanesi ) çırpılır ve kekimiz pişip soğuyana kadar dolaba dinlendirilir.
4. Çikolata sosumuz koyu olsun diye 2 bardak sütle pişirdim siz isterseniz benmari usulu eritilmiş çikolatayla da yapabilirsiniz.
5. Pişip soğuyan kek su bardağıyla kesilir. Kekler bardaktan çıkmışsa bardağın ağzını her defasında ıslatıp kesin yine içinde kalıyorsa keki parmağınızla yukarı doğru itin hafifçe çekerek çıkartın ,benim başıma geldiği için söylüyorum.
6. İşlem bittikten sonra kalan kekler rondodan geçirilir. Ve tepsinin bir kenarına kesilen kekler diğer kenarına çekilen kekler koyulur.
7. Dinlenen krema dolaptan çıkarılır. Bardakla kesilen keki bıçakla ortadan ikiye kesilip arasına krema koyulur, üzerine de 1 çay kaşığı vişne reçeli koyulur, kapatılır.
8. Kenarları da çekilen keke bulanır tepsiye dizilir. Hepsi böyle yapıldıktan sonra artan kremayla üzeri dairesel şekilde şanti poşetiyle sıkılarak süslenir.
9. Dairenin ortasına soğumuş çikolata sosu dökülür. Ve çok güzel bir görüntüsü oluşur. Misafirlerim den tam not alan pastam beni mutlu eder. ☺ Afiyet olsun.
Kakaolu Zebra Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt+yarım su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Muhallebiyi ayrı bi tencerede kakaolu kısmını ayrı bir tencerede pişirelim.
2. Daha sonra kaselere sırasıyla muhallebiden iki yemek kaşığı sonra kakaoludan iki yemek kaşığı bırakalım.
3. Aynı işlemi bir daha yapalım.
4. Buzdolabında iki saat donduktan sonra kaselerden çıkarıp hindistan cevizine bulayalım.
5. İstediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz. HERKESE AFİYET OLSUN ☺😀
Erbakan Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
250 gram tereyağ (margarin de olabilir)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) şu bardağı toz şeker
5 şu bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kapta şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Önce oda sıcaklığında yumuşamış yağı sonra unu ilave ediyoruz. Daha sonra kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. 20-25 adet ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Tencereye şeker ve suyu koyup kaynatıyoruz.Kurabiyeler ve şerbet ılık halde iken kurabiyeler şerbetin içinde iki dakika bekletip çıkarıyoruz. Son olarak da üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Afiyet olsun.
2. Erbakan Kurabiyesi 06.05.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Yumurtalı Ekmek (Pazar Kahvaltısına Farklılık Arayanlara)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 dilim kepek ekmeği
2 adet yumurta
Kaşar peyniri
Karabiber, tuz
Tereyağ

Yapılışı:
1. Kahvaltı da pratik tarifler isteyen herkes buraya 2 dilim kepek ekmeğimizi ortalarını çay bardağı yardımıyla 1 yumurta sığacak şekilde çıkaralım, 1 tatlı kaşığı tereyağı erittiğimiz tavada arkalı önlü kızartalım ,ardından çıkarmış olduğumuz boşluğa 1 çay kaşığı tereyağ ekleyip yumurtayı kıralım, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tuz karabiber serpip altını kısalım kaşarlar eriyinceye kadar pişirip servis yapalım, afiyet olsun.
2. Kaşarlı Yumurtalı Ekmek (Pazar Kahvaltısına Farklılık Arayanlara) 27.11.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Milföy Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy
Galeta unu
Yumurta
İsteğe göre iç harç (ben ceviz ve peynir tercih ettim siz değiştirebilirsiniz)
Kıymalı, çökelek maydanozlu, patatesli, sucuklu, vs.

Yapılışı:
1. Bir milföyü fotoğraflar da gördüğünüz gibi dört eşit parçaya ayırıyoruz ve İç malzemeyi ortasına yerleştiriyoruz. Önce kayseri mantısı gibi kapatıp çıkık kalan uçları da ortasına yapıştırıyoruz iki avucumuzda da fazla bastırmadan yuvarlıyoruz. Önce yumurta sarısı sonra galeta ununa batırıp tepsiye yerleştiriyoruz ve fırınlıyoruz. Afiyet olsuunn :
2. Milföy Toplar 27.11.2015 09:43 tarihinde güncellendi.
Çilekli Magnolia (Yiyenler Bayılacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) kutu krema
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
2 paketVanilya
1 yumurta

Yapılışı:
1. Evet ilk önce vanilya dışındaki bütün malzemeleri tenceremizde kaynatıyoruz.
2. Baloncuklar çıkmaya başladığında vanilyaları ekleyip bir 5 dk daha pişirip altını kapatıyoruz. (Ben yumurta kokusuna hassasiyet gösterdiğim için 2 bazen 3 tane vanilya koyuyorum. Eğer sizde böyle bir durum yoksa 1 tane yeterli)
3. Sonra sırasıyla bisküvi ve çilekleri tabana yerleştirdikten sonra ortasından doldurmaya başlayarak muhallebimizi döküyoruz.
4. Üst kısımda iki parmaklık boşluk kaldığında bir sıra daha bisküvi karışımımızdan ince bir katman oluşturuyoruz ve üste tekrar muhallebi döküyoruz.
5. Bütün hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
6. Eğer büyük kadehlerden kullanacaksanız çilekleri iki sıra da koyabilirsiniz.
7. O şekilde de çok hoş bir görüntü oluyor.
8. Benim kullandığım bardaklardan tam altı adet çıktı ama daha büyük bardak kullanacaksanız 4- 5 bardak çıkacaktır.
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı (Künefe Tadında Efsane Bir Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gr Kadayıf

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri ocağa alalım karıştıralım şekeri eritelim.
2. Kaynamaya bırakalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Kaymak için; sütü ve irmiği tencereye alalım kaynayana kadar çırpıcı ile karıştıralım bu topaklanmayı engeller.
4. Kaynayana kadar devamlı karıştırmaya devam edelim, kaynamaya başlayınca kremayı ekleyip hızlıca çırpalım ve ocaktan alalım. Kaymağımız hazır. 😉
5. Fırın tepsimizi oda ısısında yumuşayan tereyağı ile biraz yağlayalım.
6. Tel tel ayırdığımız kadayıfın yarısını tepsinin altına dizelim.
7. Kaymağımızı üzerine döküp tepsinin her tarafına gelecek şekilde yayalım.
8. Üzerine kalan kadayıfı bastırarak dizelim ve erittiğimiz 150 gr tereyağını kadayıfın üzerine döküp, daha önce ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Ben burada süre vermeyi doğru bulmuyorum çünkü fırından fırına değişiyor bu süre benim ki 40 dakikaya yakın kaldı sizler kontrollü pişirin nacizane fikrim 📌
10. Fırından aldığımız nar gibi kızarmış kadayıfın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek dökelim .
11. Her tarafına dağıtalım ve 10 dakika sonra sıcak sıcak künefe lezzetinde olan tatlımızı servis edelim. 😋
Kırılmayan Çilekli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı sıcak su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 paket krem şanti
1 kutu krema
Yeteri kadar çilek

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Mikseri kapatın ve sönmemesi için spatula ile karıştırmaya devam edin.
3. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, unu ve kabartma tozunu eleyip hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.
4. Sönmemesi için spatula ile alttan üste doğru karıştırmaya özen gösterin.
5. Dikdörtgen fırın tepsinin alt kısmına fırın kağıdını yerleştirin.
6. Hamuru kağıdın üstüne dökün fırını 170 derecede ısıtın.
7. Yaklaşık 15 dakika ısınan fırında kabarıp üstü hafif kızarana kadar pişirin ve kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Daha sonra sıcakken fırından çıkardığınız rulo pastayı kağıdı ile birlikte rulo şeklinde sarın ılınmasını bekleyin. Bu arada kremayı hazırlayın.
9. Krema için bir kutu krema ve bir poşet krem şantiyi birlikte çırpın daha sonra buzdolabına kaldırın üstü içinde çilekli ve vanilyalı duo Dr. Oetker kremasını üstündeki tarife göre hazırlayın.
10. Ayrı ayrı kaplarda buzdolabına soğuması için koyun. Çilekleri yıkayın ve süzün.
11. Soğumuş olan kıvırdığınız rulo pastanın içine buzdolabında soğumuş olan krem şanti ve krema karışımını koyun. Üstüne çilekleri kesip yerleştirin ve rulo yapın.
12. Daha sonra sıkma torbasının bir tarafına çilekli kremadan bir tarafına vanilyalı dan ayrı ayrı koyun ve ucuna aparatını takıp pastanın üzerine sıkın. Üstünü çilek ile süsleyebilirsiniz.
13. Kırılmayan rulo pastamız hazır hepinize tavsiye ederim. Hayırlı ramazanlar. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Çökertme Kebabı (Közlenmiş Patlıcanlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 adet domates
Birkaç tutam maydanoz
Kekik
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım su bardağı kaynar su
6-7 adet patates
Kızartmak için sıvı yağ
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanı yıkayıp bıçakla delikler açarak 200 derecede 1 saati aşkın sürede fırında közlüyoruz.
2. Sıcak sıcak alıp bıçak yardımıyla kabuklarını soyuyoruz. Sonra küçük küçük doğruyoruz.
3. Kıymayı suyu çekip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Sıvı yağ ekleyip sırasıyla soğanı sarımsağı biberi soteliyoruz.
5. En son domates ve maydanozu ekleyip suyu katıyoruz. Baharatlarını da atıp suyu çekene kadar pişiriyoruz kısık ateşte.
6. Patatesleri ince ince kızartmalık doğruyoruz.
7. Bol kızgın yağda kızartıp bir mutfak kağıdında yağını süzdürüyoruz.
8. Servis tabağının altına döşüyoruz.
9. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt patlıcan ve en üste kıymalı harcı döşüyoruz. Afiyet olsun.
İrmik Helvası (Sütsüz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon
1 tane vanilya
2 su bardağı irmik
2. 5 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayalım ,sonra yağı orta ateşte eritip irmiği ekleyelim ,istediğimiz oranda esmerleşene kadar sürekli karıştırıyoruz.
2. Esmerleştikten sonra şerbeti ekleyelim .
3. Şerbeti iyice çekene kadar karıştırmaya devam edelim .
4. Şerbeti çektikten sonra altını kapatıp 10 dk demlenmeye bırakalım .
5. Sonrasında istediğimiz gibi servis edelim.
6. Deneyenlere şimdiden afiyet şeker olsun😊