Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pufuduk Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz maya
2 yumurta birinin sarısı üstüne
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Poğaça yapmak için sayfada gezinirken Tuğba Hanımın puf açmalarının tarifini gördüm ve hemen denemek istedim, buradan tekrar teşekkür ediyorum gerçekten pufuduk oluyorlar ;) gelelim tarife,Ilık sütü, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve 15 dk bekliyoruz. Kabarması için sonra diğer malzemeleri de katıp karıştırıyoruz. Ununu da katıp iyice yoğurup 1 saat bekletiyoruz. 1 saat sonra tatlı tabağı kadar elimizde açıp içine margarin sürüyoruz ve şekil veriyoruz. Tepsiye dizip 40 dk bekledikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp susam atıp 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun.
2. Pufuduk Açma 06.11.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Yumuşacık Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya (42 gr)
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Yumuşacık poğaçalarımız için; yoğurma kabına sütü, suyu, şekeri ve mayayı koyup karıştırıp 10-15 dk bekliyoruz.
2. Sonra içine yumurta aklarını, sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyip, yumuşak ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz ve hamurumuzu 1 saat üzerini örterek mayalandırıyoruz.
3. İç harcı için; haşhaş, sıvı yağ, şeker ve sütü derin bir kapta karıştırıp hazır ediyoruz.
4. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp, elimizi yağlayıp elimizle veya merdane yardımıyla hamurumuzu açıyoruz.
5. Açtığımız hamura 3-4 kaşık haşhaşlı karışımdan döküp, her yerine sürüyoruz.
6. Aynı şekilde bir hamur daha hazırlayıp, üzerine koyuyoruz ve bu işlemi 3 kat yapıyoruz.
7. Hazırladığımız hamuru 4 parmak genişliğinde uzunca şeritler halinde kesip, bükerek tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Bir başka şekli ise, yine aynı şekilde bir beze alıp açıyoruz ve haşhaş sürüyoruz. İsterseniz ceviz de çok yakışıyor, ekleyebilirsiniz.
9. Sonra hamuru ucundan başlayarak sarıyoruz ve iki parmak genişliğinde kesip, dik bir şekilde tepsiye diziyoruz.
10. Vakit varsa biraz da tepside mayalandırıp, yumurta sarısını sürüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Pofuduk poğaçalarımız hazır .
Cacıklı Arap Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
200 gr kıyma (isteğe bağlı)
1 küçük soğan(rendelenmiş)
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber ,tuz

Yapılışı:
1. Bulguru geniş bir kaba alıp, üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıyoruz. (kısır ıslar gibi)
2. Şişen bulgura isteğe bağlı olarak kıyma ve baharatları, unu ilave ederek yavaş yavaş sakızlanana kadar elimizi ara ara ıslatıp yoğuruyoruz.
3. Küçük küçük yuvarlıyoruz.
4. Tencereye sıcak su ekleyip, köfteleri, dağılmamasına dikkat ederek haşlıyoruz.
5. Ocaktan alıp süzüyoruz.
6. Diğer yandan pazıları yıkayıp doğrayarak, tencereye alıp kendi suyunda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Suyu varsa süzüp soğumaya bırakıyoruz.
8. Köfteler için, tereyağını eritip, pul biber ve toz biber ekleyerek köfteleri bu yağda hafif çeviriyoruz.
9. Pazıyı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp karıştırıyoruz.
10. Vee işte iki lezzetin birleştiği an😋 köfteleri cacığın üzerine gezdirerek sıcak servis yapıyoruz nefis bir lezzet mutlaka denemelisiniz 😊😉👍
Zeytinyağlı Patlıcanlı Taze Fasulye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye (Yıkanıp ayıklanıp ikiye veya üçe kesilecek )
1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranacak
3 diş sarımsak (Soyulup ikiye üçe kesilecek )
1 adet patlıcan (Pijama gibi soyulup küp doğranacak
1 adet domates (Soyulup irice doğranacak
2 adet ince yeşil biber (Küçük doğranacak )
1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1çay kaşığı tuz, karabiber toz tatlı biber, tozşeke
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağı soğanı biberleri koyalım.
2. 2 dk kavuralım.
3. Yıkayıp tuzu ekleyelim.
4. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz fasulyeyi ekleyelim.
5. Domatesi ilave edelim baharatları şekeri serpelim.
6. 5 dk çok kısık ateşte sararmasını bekleyelim.
7. Suyunu verelim.
8. Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Diğer tarafta tuz serpip yıkadığımız havlu kağıt ile kuruladığımız patlıcanları çok az kızartalım.
10. Fasulyeye ekleyelim bir kere karıştıralım kısık ateşte fasulyeler yıumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Hazır Kek İle Yaş Pasta (Müthiş)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket sade krem şanti
2 paket çikolata sos
2 paket kakaolu pasta kreması
Çikolata harfler ve rakamlar
Meyve isteğe bağlı
Damla çikolata

Yapılışı:
1. (Bu pastanın kekini pastaneden sade kek ve 20 kişilik olarak hazır aldım. Keki hazırlama vaktim yoktu. Ama sonraki tariflerimde pandispanya tariflerimde var. )
2. 3 paket krem şanti 2 su bardağı sütle çırpılır. Ben krem şantiyi dolapta 10 dk bekletiyorum. 2 paket çikolata sosu 2. 5 çay bardağı sütle pişirilir. Ve iyice soğutulur. Arada karıştırarak. (üstü kabuk tutmaması için). Paket pasta kreması 2 su bardağı sütle çırpılır. önce kek 2 ye ayrılır ve arası hazırladığımız malzeme (süt su ve şeker ile ıslatılır. Arasına kakaolu pasta kreması sürülür muz ve çikolata parçaları da döşenir. 2. Kat kapatılır. Veeeee pasta üzeri isteğe göre süslenir. Ben içini muz ve damla çikolata ile döşedim. Üzeride görüldüğü gibi ama siz malzemeleri isteğe göre değiştirebilirsiniz.
3. Hazır Kek İle Yaş Pasta (Müthiş) 07.01.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Rulo Poğaça (Patatesli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayırılacak)
Un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza zeytinyağ maya su yoğurt şeker yumurta aki ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Sonra azar azar un ilave edip yoğuralım 2 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Haşlanmış patatesi rendeleyelim ya da ezelim içerisine rendelenmiş kaşar peynir ve tuz ekleyip harmanlayalım.
4. Mayalanan hamurdan 16 adet beze yapalım.
5. 8 bezeyi ufak ufak açalım 1 tanesinin üzerini yağlayalım diğer hamurlarıda yağlayarak üstüste dizelim .
6. Sonra üstüste dizdiğimiz 8 bezeyi hafif un ekleyip bir kerede açalım.
7. 12 parcaya bölelim.
8. Patates harcı ekleyip rulo şeklinde saralım tepsiye dizelim.
9. Diğer 8 bezeyi de aynı şekilde yağlayıp açıp rulo yapıp tepsiye dizelim.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş ekleyip 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.
Orman Meyveli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı dolusu karışık meyve (frambuaz, böğürtlen, vişne, yaban mersini)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 kaşık nişasta

Yapılışı:
1. Orman meyveli sos hazırlanışı; meyveleri bir tencereye aktarıp üzerine önce yarım çay bardağı su ekleyelim ve şekerin tamamını ekleyin.
2. Biraz kaynayınca küçük bir kasede nişasta ve kalan yarım bardak suyu karıştırıp bu şekilde meyvelerin üzerine ilave edin hemen koyulaşacaktır.
3. Bir dakika daha karıştırarak kaynatıp ocağın altını kapatın ve bir süzgeçten geçirin soğumaya bırakın.
4. Kek için; önce şeker ve yumurtaları şeker eriyene kadar mikser yardımı ile çırpın.
5. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış tart kalıbınıza harcı boşaltıp 170 derecede pişirin.
6. Krem şanti sosunuzu süt ile hazırlayın soğuyan kekinizin üzerine önce krem şantiyi daha sonra onun da üzerine meyveli sosunuzu sürün. Afiyet olsun😊
Ebegümeci Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kilo ebegümeci
3 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz ,karabiber
Arzuya göre
1 yemek kaşığı isot
Haşlamak için
kaynar su

Yapılışı:
1. Önce ebegümecimizi ayıklayıp doğruyoruz .
2. Büyük bir kaba koyalım, biraz sirke ekleyip yıkayalım.
3. Tenceremize suyumuzu ekleyelim, ocağa koyalım.
4. Ebegümecimiz haşlansın.
5. 15 dk tazeyse pişer.
6. Tavamıza zeytin yağını, yemeklik doğradığımız soğanımızı koyup kavuralım.
7. Tuz ,karabiber koyalım.
8. Haşlanan ebegümeçleri süzgeçe alalım.
9. Suyunu sıkıp kavrulan soğana ekleyelim.
10. Güzelce kavuralım .
11. İsotunu ekledikten altını kapatalım afiyet olsun.
Sütlü Sebzeli Brokoli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gr brokoli (yarım  Brokoli)
2 adet orta boy havuç
2 küçük patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 litre su (kaynatmak için)
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su ( kıvamına göre ilave edin)
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı dolusu un
Tuz, karabiber ( damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanır ve küp şekilde doğranır.
2. Uygun bir tencereye alınır ve üzerine 1 litre soğuk su ilave edilir. Yumuşayana kadar pişirilir.
3. Yumuşayan sebzeler uygun bir kaba alınır ve blenderden geçirilir.
4. Tencereye tere yağ ve zeytinyağ alınır eritilir.
5. Üzerine bir yemek kaşığı un ilave edilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Bir buçuk su bardağı süt ve blenderden geçirilmiş sebze ilave edilir.
7. En son baharatı koyulur bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Kuzu Kol Tandır (Düdüklü Tencerede)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kuzu kol (yaklaşık 1-1. 5 kg)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kalın tuz
2 baş kuru soğan
3 dış sarımsak
2 çay kaşığı kekik
2 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Yağlarından temizleyip, suyunu süzdürdüğümüz kuzu kolumuzu sıvı yağ ve tuzla iyice ovalıyoruz.
2. Düdüklü tenceremize koyup ısındıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.
3. 30 dakika sonra tencerenin havasının çıktığından emin olup açıyoruz, suyunu salmış göreceksiniz.
4. Tencerenin içine kuru soğanları ikiye bölüp bırakıyoruz, sarımsakları soyup etlerin arasına bırakıyoruz.
5. Kekiği ve karabiberi de serptikten sonra 45 -55 dakika tekrar düdüklü tencerede pişmeye bırakıyoruz.
6. Açtığınızda lokum gibi bir sonuçla karşı karşıyasınız. 😍 isterseniz pişirdikten sonra 5 dakika fırınlayabilirsiniz.
Not : Düdüklü tencerelerin pişirme süresi farklılık gösterdiği için 45-55 dakika yazdım.45 dakika pişirdiğinizde eğer pişmemişse 10 dakika daha pişirebilirsiniz ve piştikten sonra etin suyuyla şahane bir pilav yapabilirsiniz,Ben pilav harici, patates kızartması da yaptım, çocuklarda afiyetle yedi. 👩‍🍳👍
Şipşak Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 patates
1 domates
2 salata
1 kırmızı biber
Yarım limon
Yağ ,tuz

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm arkadaşlar. Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın ,ardından malzemeleri doğrayın ,yağ, tuz, limonla harmanlayın. Hazır. Afiyet olsun. 😊
2. Şipşak Patates Salatası 11.08.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Milföylü Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tavuk baget
4 adet milföy
Köri, kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bagetler fırın torbasına yerleştirilir ve 30 dakika pişirilir.Pişen bagetler soğutulur soğuyan bagetlerin derileri çıkartılır, kemik kısımları folyo ile kaplanır, tuzlanır ve baharatları serpiştirilir.Daha sonra milföyler 1 parmak kalınlığında kesilir ve bagetlere güzelce aralık kalmayacak şekilde sarılır.Fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.180*lik fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun🌺
2. Milföylü Baget 30.01.2017 14:56 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Etli Krep Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un (tam dolu)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce etimizi kuşbaşı olarak küçük küçük kesiyoruz .Yıkıyoruz ve tencereye ekliyoruz .Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Bu arada kreplerimizi hazırlıyoruz.Genişçe bir kaba tüm sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine tuzu da ekleyin. Bu malzemelerin üzerine unu eleyerek katın. Sonuç olarak akışkan bir krep karışımınız olmalı, yoksa krep içleri hamur kalabilir. Teflon tavaya ya da varsa krep tavasına çok hafif margarin sürün ve üzerine 1 kepçe krep karışımından ekleyin. Tavayı sağa sola çevirerek içerisindeki krep karışımının tüm tavaya eşit yayılmasını sağlayın. Bu noktada biraz el çabukluğu olması lazım, yoksa kreplerin bir tarafı kalın bir tarafı ince kalabilir.Yaklaşık 8 adet krep hazır.
3. Küçük bir tencereye sıvı yağı alıyoruz ve tereyağını ekliyoruz.İçinde eritiyoruz.Ardından unu ekliyoruz .Telle karıştırıp hafif kokusu çıkınca sütü ekliyoruz. güzelce birbiriyle homojen olması için devam karıştırıyoruz.Tuz ve karabiberi ekliyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz. 2-3 dakika ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kremayı ekliyoruz.Biraz daha soğuduktan sonra 1 su bardağı süt ve kasar peynirini ekliyoruz. Sosumuz hazır.
4. Etlerimiz suyunu çektikten sonra soğanı ekliyoruz.Kavuruyoruz.Soğanın rengi hafif değiştikten sonra salçaları ekliyoruz .Karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak kırmızı kapya biberleri ekliyoruz 5-10 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Sonra karabiberi, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyip ocağın altını kısıyoruz.
5. Fırını önceden ısıtıyoruz ve derin bir kabın içerisine ilk önce iki krep koyuyoruz .Sonra üstüne 2-3 yemek kaşığı etli harçtan dağıtıyoruz .Ardından beşamel sosunu döküp yeni krep üstüne koyuyoruz ve tekrardan etli harcı ve sosu aktarıp yeni krep koyuyoruz .Bu işlemi krepler bitene kadar devam ediyoruz .En son krep gelince üzerine sadece beşamel sosu ekliyoruz .İsteğe göre bolca kaşar peyniri de üzerine serpe bilirsiniz. Ve fırına veriyoruz. Sıcaklığı ve süresi size kalmış üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika kadar bekleyin ve servise hazır.Kat kat pasta gibi kreplerimiz hazır.Kesinlikle doyurucu, Afiyet olsun.
6. Beşamel Soslu Etli Krep Pasta 10.12.2016 20:33 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kuruluk Kış Dolması (Gaziantep Yöresel Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
25 adet dolmalık kuru patlıcan
15 adet kuru biber (ben karışık yaptım, siz de dilediğiniz gibi yapabilirsiniz)
2 su bardağı pirinç
2,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet kuru sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Yarım çay bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
1 adet limon suyu ya da 1 yemek kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Kuru patlıcanlar çukur bir kapta üzerine sıcak su ilave edilerek, yumuşayıncaya kadar 10 dakika kaynatılır.
2. Ateşten alındıktan sonra üzerine kuru biberler konup, ağzı kapatılarak 15 dakika kadar bekletilir.
3. Kuru soğan ve sarımsak ince ince kıyılır.
4. Yağ, salçalar, toz biber, doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz ve karabiber pirince ilave edilerek 5 dakika kadar karıştırılır.
5. Patlıcan ve biberler hazırlanan karışımla yarıya geçecek şekilde ve fazla bastırılmadan doldurulur.
6. Tencereye dairesel şeklinde alta patlıcanlar, üste de biberler gelecek şekilde dizilir.
7. Dolmanın üzerine ters çevrilmiş tabak ya da dolma taşı konur ve tencerenin kapağı kapatılır.
8. Dolmanın üzerini geçecek şekilde suyu, tuzu ve ekşisi eklenir.
9. Kaynamaya başlayınca altı hafif kısılarak, 45-50 dakika kadar pişirilir.
10. Altını kapatılarak, yufka ev ekmeğiyle servis yapılır.
Laz Böreği (Rize Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet baklava yufkası
150 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerini derin bir kabin içinde mikserle çırpın.
2. Ardından kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Şerbeti hazırlamak için 1. 5 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın.
4. 10 adet yufkayı dikdörtgen fırın tepsisine aralarına önceden erittiğiniz tereyağını sürerek üst üste serin.
5. Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine yayın.
6. Ardından geriye kalan 10 adet yufkayı da aralarına yağ sürerek aynı şekilde serin.
7. Geriye kalan yağı da böreğin üzerine dökün ve kare kare kesin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Pişen böreğe soğuk şerbeti dökün ve yarım saat dinlendirin.Afiyet olsun.
Pratik Mercimek Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye al soğanları yemeklik doğra, hafif pembeleşinceye dek kavur.
2. Ardından un ilave et kısık ateşte kavurmaya devam et.
3. Salça kullanmak istersen salçada ilave et, kavrulduktan sonra küp şeklinde doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekleri ilave et.
4. Üstüne 1 litre su ekle karıştır ve tencerenin kapağını kapat.
5. Mercimekler ile havuçlar yumuşayana dek kısık ateşte pişir, piştikten sonra el blendırı yardımı ile güzelce ez.
6. Karabiber, tuz ve arzuya göre kimyon ekle.
7. Çorbanın Kıvamını koyu bulursan bir miktar su ekle bir taşım kaynat.
8. Şimdi küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı al kızdır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekle ocaktan al.
9. Çorbayı servis kasesine aldıktan sonra üstüne kırmızı biberli sos gezdir ve isteğe göre bir dilim limonla servis edebilirsin. Afiyet ola.
Tuzlu Kurabiye (Lezzet Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı(sarısı üzerine)
4 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tepeleme mahlep
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu hariç tüm malzemeleri önden biraz karıştırıyoruz.
2. En son unu kabartma tozunu koyup yoğuruyoruz.
3. Hamuru vaktimiz varsa biraz dinlendiriyoruz.
4. Hamurdan parçalar alarak yuvarlayıp elimizle bastırıp açıyoruz arasına ekşimik veya lor koyup şekil veriyoruz.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Cevizli Tahinli Üzeri Kremşantili Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı ceviz
1, 5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı tahin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri birlikte çırpalım ve geri kalan malzemeleri ilave edelim cevizler biraz iri olsun en son cevizi ilave edin karıştırın 170 derecede önceden ısıttığımız fırınımıza atalım bir bıçak yardımıyla piştiğine bakalım çıkaralım ve iyice soğutalım krem şantiyi hazırlayalım buzdolabına koyalım iyice kıvam alsın kekimiz soğudu artık kremşantiyi üzerine iyice yedirelim ve kakao serpelim Afiyet olsun.
2. Cevizli Tahinli Üzeri Kremşantili Kekim 17.05.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Karnabaharlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 küçük kase haşlanmış karnabahar
1 küçük kase sarımsaklı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağı ve tereyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın süzün. Derin bir kaba alın.
2. Diğer tarafta tavaya yağları koyun ve rendelenmiş sarımsağı ve salçaları koyup, 2 dk kavurun.
3. Tuz, karabiberi koyup karıştırın.
4. Haşlanmış karnabaharları ilave edip karıştırın.
5. Bu sosu makarnanın olduğu derin kaba döküp, karıştırın ve servis tabaklarına pay edin.
6. Ben tava yoğurdu ile rende sarımsağı çırpıp, üzerine döktüm.
Çocuk Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir çay bardağı boncuk makarna
Bir avuç haşlanmış bezelye
Yarım haşlanmış havuç
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır. Bezelye ile küp kesilmiş havuç, tuz, karabiber, zeytinyağı karıştırılır. Servise hazır.
2. Çocuk Makarnası 13.12.2015 19:54 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fındıklı Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
125 gr terem yağ
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına terem yağ, ayçiçeği yağı ve yoğurdu aktarıp karıştırın.
2. Üzerine un, irmik, kabartma tozumu ekleyin. Hepsini karıştırıp hamur kıvamına getirin.
3. Hamuru mutfak tezgahında açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin.
4. 3 yuvarlak hamuru birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana yerleştirin.
5. Bir kere yuvarlayıp ortadan ikiye keserek ters çevirin. 3 yuvarlak parçadan 2 gül şekli elde edin.
6. Ortalarına birer fındık yerleştirin.
7. 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
8. Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
9. Gül tatlıları piştikten sonra 5 dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine dökün. Servis yapın
Kayısı Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kayası
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kayısıları sudan geçiriyoruz.
2. Daha sonra kısık ateşte cezveye katıp kayısıları suda 5 dakika kaynatıyoruz.
3. 3 dakika dinlendirip tüketiyoruz.
4. Hazımsızlığa iyi geliyor bağırsağı yumuşatıyor.
Çok Kolay Muhallebili Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı su
1. 5 bardak toz şeker
1, 5 bardak un

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebimizi hazırlıyoruz. Süte un, toz şeker ilave edip kısık ateşte çırpıcıyla karıştırıyoruz. Kaynayana yakın tereyağı ilave edip yine karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Pandispanya için yumurtaları bir kaba alıp toz şeker ve vanilyayla 10 dk mikserle çırpıyoruz. Sonra su, un, kabartma tozunu ilave edip yine çırpıyoruz. En sonda yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 180 derecede pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumadan yağlı kağıtta rulo yapıp açıyoruz. Yavaş yavaş kağıttan ayırıp arasına soğumuş muhallebiyi sürüp muz da koyup rulo yapıyoruz. Kalan muhallebiyi de üzerine sürüp hindistan cevizi ve narla süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. Çok Kolay Muhallebili Rulo Pasta 06.11.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Aroşek (Elazığ Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka( yada ince lavaş fotoğraftaki gibi)
Bütün tavuk (köy tavuğu bulabilirseniz daha güzel olur)
İki büyük kuru soğan (küçük olunca artırın)
50g sana yağı
200g tereyağı
yarım çay bardağından az sıvı yağ
birde tavuk suyu

Yapılışı:
1. Bu tarif mükemmel 👌 şiddetle bunu denemenizi tavsiye ederim. İlk olarak tavuğu temizce yıkayıp ocağa alalım o kaynarken ekmeklerinizi ince ince doğrayalım sonra soğanlarımızı ufak ufak doğradıktan sonra genişçe bir tava yardımı ile soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım .Daha sonra tavuğu diftikleyip soğanlarla birlikte biraz daha kavuralım ve son olarak bütün bu malzemeleri karıştırıp ılıyan tavuk suyunu üzerine ekleyip nazik nazik karıştıralım yemeğimiz hazır afiyet olsun şimdiden ;-) :-)
2. Aroşek (Elazığ Yöresine Ait) 27.07.2016 01:02 tarihinde güncellendi.
İslim Kebabı Ve Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanlar şerit şeklinde ve uzun uzun kesilir ve hafif kızarmaya alınır.
2. Hafif kızardıktan sonra havlu peçeteye konularak fazla yağı çektirilir.
3. Köftesi için 400 gr kıymayı yoğurma kabımıza alıyoruz.
4. Ardından ekmek içi veya galeta unu koyuyoruz ve yumurta konulur rendelenmiş soğan eklenir pul biber karabiber kimyon tuz ve rendelenmiş sarımsak konulur ve yoğurulur.
5. Yoğrulduktan sonra sekil verilir ardından kızarmaya konulur kızardıktan sonra havlu kağıda konularak fazla yağı çektirilir. Ben patateste koydum borcamımın içine isterseniz sizde yapa bilirsiniz eğer yapmak istiyorsanız 1 adet patatesi dilimleyelim.
6. Kekik ve tuz atıp hafif kızartalım ardından borcama alıp domates yeşil biber üzerine koyup salçalı su yapın.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Yoğurt Suyuyla Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kuru üzüm
İsteğe göre üzerine serpmek için susam

Yapılışı:
1. Yumuşacık bir kek tarifi 😋🍰Yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz yoğurt suyu ve yağı da ekleyip çırpma işlemini sürdürüyoruz .Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyip çırpıyoruz kuru üzümlerimizi una bulayıp kek hamuruna ilave ediyoruz kaşık veya spatula yardımıyla karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine döküyoruz .Üzerine göz kararı susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz ben keklerim piştikten sonra fırını kapatıp 10 dk daha fırında dinlendiriyorum kekimi daha yumuşak oluyor sanki Afiyet olsun 😊
2. Yoğurt Suyuyla Üzümlü Kek 10.09.2016 15:20 tarihinde güncellendi.