Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumurta Mezesi Macar Usulü
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 adet yumurta
1 tatlı kaşığı hardal
3 yemek kaşığı mayonez
3 dal dereotu
2 dal maydanoz
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlıyoruz.
2. Soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüp sarılarını çıkarıyoruz.
3. Sarıların üzerine yoğurt mayonez ,hardal, dereotu ve tuz ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
4. Tekrar yumurta beyazının içine yaptığımız karışımı dolduruyoruz ve üzerine tozbiber sumak ve maydanoz ile süslüyoruz.
Bağışıklık Güçlendirici Erişteli Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
2 su bardağı yoğurt
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
5 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı su
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak Şehriyeleri sıvı yağda kavuruyoruz ardından suyu, tavuk suyunu ve minik minik doğranmış sarımsağı ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve kaynayan tavuk suyundan iki kepçe kadar alıp çırpıyoruz. (ısıyı dengelemek için).
3. Çırptığımız bu harcı tenceredeki suyumuza sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar erişteler pişene kadar kaynatıyoruz. (Dilerseniz bu aşamada karabiber ekleyebilirsiniz).
5. Ayrı bir cezvede tereyağı eritip naneyi ekleyip hafif yakıyoruz.
6. Kaynayan çorbamızın üzerine döküp iyice karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
7. En son tuzunu ekleyip servis edebilirsiniz.
Börek (Pratik) Pırasalı Patatesli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg hazır yufka
Yarım kg pırasa
2 kuru soğan
3 orta boy patates (çiğ rendelenmiş )
Sıvı veya tereyağı
Tuz
Karabiber
Salça

Yapılışı:
1. Kuru soğan, pırasa küçük doğranarak yağ ile kavrulur. Baharatlar ve salça eklenir. Soğumaya bırakılınca rende patates eklenir. İç harç soğutulur. Yufka açılıp iç sıvı malzeme sürüp iç harç ilave edip şekillendirilir.Üzerine yumurta sürüp susam ile süsleyip 170 ° fırında ağır şekilde pişirilir.Afiyetleee kalınız 😊
2. Börek (Pratik) Pırasalı Patatesli 29.10.2016 22:35 tarihinde güncellendi.
Hurma Ezmeli Sürpriz Toplar
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 adet hurma
2 su bardağı çekilmiş ceviz veya yer fıstığı (şekillendirmek zor olursa ezilmiş yulaf kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tarçın dolgu için
4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hurmaları 10 dakika ılık suda bekletelim çekirdeklerini çıkarıp rondodan geçirelim.
2. Dövülmüş ceviz veya yer fıstığını, tarçını da ekleyip yoğuralım.
3. Yuvarlanacak kıvama gelmemişse biraz yulaf ezmesi ekleyelim.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe bastırarak açın ve hindistan cevizi koyup yuvarlayın çikolatayı benmari usulü eritip şekil verdiğimiz topların üzerine gezdirin.
5. 15-20 dakika çikolata donduktan sonra lezzetli toplarımızı kahve veya çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Baklavalık Yufka İle Peynirli Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
Taze peynir veya lor peynir (kaşar peynirde olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz. Yufkalarımızı tepsinin içine üç dört yufka birden serip içine peynir harcımızdan koyuyoruz.
2. Sonra yine bir kaç yufka daha serip peynirli harçtan tekrar koyuyoruz. Yufka bitene kadar tekrarlıyoruz.
3. En sonda sosumuzu böreğin üstüne döküp iyice içine çekmesini sağlıyoruz.
4. Çörek otu serpip 180 derece sıcaklıkta 35 dakika pişiriyoruz. Mutlaka herkesin başına gelmiştir yufkayı kullanmayınca kopuyor ufalanıyor.
5. Tepsinin en altına ve en üstüne tek parça ufalanmamış yufkalarınız varsa koyarsanız ortalarına da ufalanmış olanları koyarsanız ziyan olmamış olur. Afiyet olsun 😊
El Açması Çıtır Börek (Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Unu ve tuzu yoğurma kabımıza alalım. Kulak memesi kıvamına gelene kadar su ekleyerek yoğuralım.
2. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım.
3. Bezelerimizi servis tabağı boyutunda açalım.
4. Açtığımız bezeyi tabağa koyup üzerini bolca yağlayalım.
5. Bütün bezeleri açıp tabaklara dörtlü yada beşli üst üste aralarını bolca yağlayarak bitirelim.
6. Tabakların üzerlerini süreç film ile kapatalım ve 20 dk kadar dinlendirelim.
7. Dinlenmiş bezeleri tek tek tezgaha alıp elimizle yavaş yavaş incecik açalım.
8. Bezelerimiz bol yağlı olduğu için hemencik açılacaktır arada yırtılma olabilir katlanacağı için hiç önemli değil 😉
9. Açtığımız hamurlara iç harcımızı koyalım (iç harç için istediğiniz malzemeyi de kullanabilirsiniz) ve rulo şeklinde katlayarak uçları içe doğru kıvırıp şekil verdikten sonra yağlanmış yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım.
10. Böreklerimizin üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu da serpiştirelim. Çörek otu yerine susamda kullanabilirsiniz yada sade olabilir.
11. Böreklerimizi önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN 😋
Venegret Salati (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı fasulye
3-4 patates
2-3 havuc
2 pancar
kırmızı lahana turshusu
2 kırmızı soğan
maydanoz
zeytin yağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patates, havuc ve pancar hashlayip kabuklarini soyub küçük küçük doğruyoruz. Ardindan kırmızı soğan, lahana turshusunu ve maydanozu da ince ince dograyib patatesli karishima ilave ediyoruz. Uzerine tuz, karabiber ve zeytin yağı ilave edip iyce qatishdiriyoruz.Afiyet olsun. ))
2. Venegret Salati (Azerice) 06.11.2015 15:12 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Zeytinli Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya
1. 5 su bardağı ısıtılmış süt
1 adet orta boy yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı toz şeker
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ısıtıp maya ile karıştırıp 5 dk dinlenmeye bırakılır.
2. Ardından içine yumurta, sıvı yağ eklenir ve iyice karıştırılır.
3. Şeker ve tuz içine eklenir. İçine unu yavaş yavaş yoğrularak eklenir ve kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzerine örtülerek 1 saat dinlenmeye bırakılır.
5. İç harcı için kaşar peyniri küp küp (çok küçük küpler olacak şekilde) doğranır. Siyah zeytin ile karıştılır.
6. Mayalanan hamurun havası alınır.
7. Cevizden biraz daha büyük parçalarak koparılarak el ile hafif açılır ve içine harçtan eklenerek el ile yuvarlanır.
8. Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı ve 3 çorba kaşığı süt karıştırılarak sürülür(yumurta sarısına süt katınca yumurtayı biraz hafifletiyor bu nedenle kullanmayı tercih ediyorum)
9. Üzerine susam ve çörek otu serpilir. 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirilir(bu oran fırınınıza göre değişebilir).
10. Pişen poğaçaların üstü bez ile kapatılarak soğuması beklenir.
Not: Görsellerde gördüğünüz poğacalar 2 ölçü yapılmıştır. Fazlasını dondurucuya koyup saklıyorum ihtiyacım olduğu zaman kullanmak için ancak size verilen tarif 1 ölçüdür siz dilediğiniz gibi ölçüyü arttırıp azaltabilirsiniz. İki ölçekten 36 adet poğaça elde ettim. Afiyet olsun :)
El Açması Antakya Yöresi Kaytaz Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
250 gr kıyma
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurarak başlıyoruz. Su şeker tuz maya karıştıralım. Sonrasında unu azar azar ekleyelim ve ele yapışacak kıvamda normalden biraz daha cıvık bir hamur elde edelim.
2. Hamuru streçleyip 35-40 dk mayalanmaya bırakalım.
3. İç harcı için soğanları soyup doğrayıcıdan geçirelim ya da minik minik doğrayalım.
4. Soğanın kokusunu ve baskın tadını engellemek için bi tutam tuz atıp soğanları ovalım ve suyunu sıkalım.
5. Kıymayı nar ekşisini tuzu salçayı ve karabiberi de ekleyip yoğuralım.
6. Tereyağını eritelim.
7. Hamurları beze halinde cevizden büyük parçalara ayıralım bu tariften 11 adet çıkarıyorum.
8. Düz bir tepsi içinde önce tepsiyi yağlayalım.
9. Sonra elimizi yağa batırarak hamuru çok ince olacak şekilde iyice yayarak açalım.
10. Sonra hamurum bir ucundan tutup kaldıralım kendi etrafında döndererek gül böreği yapar gibi çevirelim.
11. Kıymalı harcımızdan koyalım.
12. En son böreklerin kenarlarına fırçayla tereyağı sürelim. 180 derece fırında pişirmeye bırakalım. Bu tada bayılacaksınız deneyeceklere afiyet olsun☺️
Ev Yapımı Vitaminli Elma Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet elma
Yarım adet limon
1-1 buçuk su bardağı arası şeker (kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 buçuk litre su

Yapılışı:
1. Selamın Aleyküm Arkadaşlar, bugünde sizlere “ev yapımı  vitaminli elma suyu” tarifi vermek istiyorum. Özellikle de çoçuklar için çok sağlıklı ve besleyici bir içecektir. Biz ailecek çok beğendik ve sizlerede tavsiye ediyorum, inşAllah sizlerinde hoşuna gider. Şimdi geçelim tarifimize. :)
2. Öncelikle elmalarımızı yıkayıp çekirdeklerinden ayırıp, kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayalım ve yarım limonu da ikiye bölelim. Sonra her ikisini de tencereye koyalım ve üzerlerine şekerle suyumuzu ilave edip karıştıralım. (Şekerin miktarını kendi damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz). Tenceremizi ocağa alalım ve orta ateşte yarım saat kadar pişirip kaynatalım. Ardından teceremizi ocaktan alıp, içerisindeki limonları çıkartalım ve içeceğimizi tamamen soğumaya bırakalım. Tenceremizdeki suyumuz soğuduktan sonra süzgeç ile sürahiye süzelim ve elmaları da kaşık ile ezip onlardaki suyunda çıkmasını sağlayalım. Son olarak içeceğimizi buzdolabına koyup tamamen soğutalım ve sonra servise hazır edelim. Böylece ” Ev Yapımı Vitaminli Elma Suyumuz” hazırdır. Afiyet Olsun♡
3. Ev Yapımı Vitaminli Elma Suyu 28.06.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kolay Pasta (Görüntüsü Şahane Lezzeti Olay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Kedi dili bisküviyi ıslatmak için süt

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım çay bardağı sütü ekleyerek ıspanağı blendrdan geçirip bir bardağa süzelim.
2. Tencereyi ocağa alıp şeker, un ve sütü ekleyip göz göz olana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alalım.
3. Krema sıcakken vanilya, tereyağ, kremşantiyi ekleyip çırpma teliyle ya da mikserle çırpalım ki pütür pütür olmasın.
4. Pastayı yapacağımız kalıbımızı ıslatalım ki dilimleri kolay çıksın.
5. Kalıbın altına krema koyalım sonra bir tarafını ıslattığımız bisküvileri dizelim. Tekrar krema sürelim ve bisküvileri dizelim. Ve son kremayı da sürüp üzerini kakao ile süsleyelim. Pastamız hazırdır.Buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Mısır Unlu Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
3 büyük patates
1 kuru soğan
Sıvı yağ pul biber karabiber nane tuz
1 çay bardağının yarısı kadar 1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Çörek süsü ve mısır unu

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz.Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz üzerine tuz nane pul biber ve karabiberini ve salçasını koyup kavurduktan sonra patatesleride içine atıp karıştırıyoruz daha sonra ocaktan alıyoruz.Hazır yufkayı üstüste koyup üçgen şeklinde kesiyoruz.Yoğurt ,yumurta sarısı, biraz sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz kestiğimiz yufkaların içine sürüyoruz patates karışımını içine koyup sigara böreği gibi sarıyoruz dışınıda aynı yoğurt karışımından mısır unu ve çörek süsüne bulayıp yağlı tepsiye diziyoruz .180 derece fırında kızarana kadar pişirin üstü kızar.ıp altı kızarmadıysa alt üst yapabilirsiniz keza ben öyle yaptım 😊Çörek süsünü annem hazır aldığı için nerden olduğunu bilmiyorum ama haşhaş çörekotu ve susam karışımı.Dışı çıtır içi yumuşacık bir börek oluyo.Şimdiden Afiyet olsun
2. Mısır Unlu Patatesli Börek 11.07.2016 00:41 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Tarçınlı Ve Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle çeker ve yumurtayı mikser ile çırpalım. Daha sonra süt ve sıvı yağımızı katıp karıştıralım. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı  katıp tekrar karıştıralım. En son ince rendelenmiş havuç cevizimizi ve tarçınımızı katıp bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Tarçınlı Ve Cevizli Kek 28.10.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Patatesli Tavuklu Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 parça tavuk göğsü
2 patates
Domates- biber (ben konserve menemen kullandım)
1 kaşık tereyağı
1 kaşık biber 1 kaşık domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı pilavlık bulgur

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Patateslerimizi de küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp ayrı bir tencerede kavuruyoruz. Üzerine tavukları ve patatesleri ekliyoruz. Birlikte biraz kavuruyoruz. Biberleri doğrayıp ekliyoruz. Biberlerde yumuşayınca küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Ben bu aşamada 1 şişe konserve menemenin yarısını koydum. O zaman ayrıca biber ve domatese gerek kalmıyor. Domatesler suyunu hafif çekince salçalarımızı ekliyoruz. Üzerine bulgurumuzuda koyup biraz kavuruyoruz. 6 su bardağı kaynar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp 10 dk. Dinlendiriyoruz. (Su miktarı bulgurdan bulgura değişebilir) AFİYET OLSUN.
2. Patatesli Tavuklu Bulgur Pilavı 16.11.2015 16:20 tarihinde güncellendi.
Armutlu-Muzlu Ve Pekmezli Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım muz
Yarım armut
2 çay kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç unu ve 1 bardak suyu karıştırıp ocakta pişiriyoruz.
2. Muzu isteğe bağlı bebeğinizin yiyeceği gibi çatalla eziyoruz yada rende de yapabilirsiniz.
3. Armutu da rendeden geçiriyoruz.
4. Muhallebimiz piştikten sonra armut ve muzu içine ekleyip karıştırıyoruz tabağa alıp üzerine pekmezi gezdiriyoruz.
Ve Yeni Bir Yağ Yakıcı Detoks
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane salatalık
2 tane çilek
5 yaprak nane
1. 5 litre su

Yapılışı:
1. Merhaba 😊 işte yine oldukça basit yepyeni bir detoks tarifi daha 😊 yine denedim yine çok sevdim ve sizlerle paylaşmak istedim 😊 aceleniz varsa ve benim gibi sizde detoks programından çıkmak istemiyorsanız iki dakikanızı bile almayacak 😊Çilekleri salatalığı ve nane yapraklarını iyide yıkıyoruz. Salatalık ve çilekleri dilimliyoruz. Ve son olarak suyun içine salatalık çilek ve naneleri ilave edip geceden sabaha kadar bekletiyoruz. Yine diğer tariflerde olduğu gibi ister bir kerede isterse gün içinde keyifle içiyoruz. Afiyetler olsun 😊❤️ sevgiyle kalın!
2. Ve Yeni Bir Yağ Yakıcı Detoks 14.05.2016 08:05 tarihinde güncellendi.
Alman Pastası (Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
20 gram kabartma tozu
5 gram vanilya tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pasta hamuru hazırlanır.
2. Derin bir çırpma kabına yumurtalar kırılır ve toz şekeri de ilave edilerek, karışım beyazlaşıncaya yani krema kıvamına gelene kadar mikser yardımı ile yüksek devirde çırpılır.
3. Sonrasında sırası ile sıvı yağ, süt ilave edilir ve 1 dakika daha mikser ile çırpılır.
4. Ardından un, kabartma tozu, vanilya tozu bir kap içerisine alınır ve hazır olan karışımın içerisine elenerek ilave edilir.
5. Homojen bir kıvam alana kadar pasta hamuru mikser ile çırpılır.
6. Sonrasında, kullanılacak fırın tepsisi tereyağ ile ince bir tabaka halinde yağlanır ve sonrasında hazırlanandiğer malzemeler ilave ederek çırpılır.
7. Pasta tepsisi yağlanır ve hazırlanan pasta hamuru içerisine dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika süresince kontrollü olarak pişirilir (pişirme süresi fırından fırına değişebileceği için üzeri kızarınca fırından alınmalıdır).
9. Dakikalar sonunda pişen pasta hamuru fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.
10. Sonrasında da pasta kreması hazırlanır.
11. Küçük bir tencere içerisine süt, yumurta, un, toz şeker karıştırılır ve ocağa alınır.
12. Orta ateşte sürekli çırpılarak pişirilir.
13. Karışım, yoğun krema kıvamını aldıktan sonra ocak kapatılır.
14. Tereyağ ve vanilya tozu ilave edilir. Homojen bir kıvam alıncaya ve pütürlü kıvam yok oluncaya dek çırpılır.
15. Soğumaya bırakılan pasta hamuru eşit iki parçaya bölünür.
16. Alt kısmı tepsinin içerisine konur ve üzerine hazırlanan pasta kreması dökülür, her yerine yaydırılır.
17. Üzerine de diğer pasta keki konularak üzeri hafifçe bastırılır.Soğumaya bırakılır.
18. Soğuduktan sonra hazırlanan alman pastasının üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir.Herkese afiyet olsun💕
Nutellalı Çatlayan Kurabişler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
125 gr margarin
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
Nutella
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kap içerisine pudra şekeri vanilya kabartma tozu yumurta limon kabuğu ve tarçını koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra oda sıcaklığında eritilmiş margarini koyup yavaş yavaş yoğuruyoruz. Hamur elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyerek hamuru toparlıyoruz. Ancak unu çok koyarsak kurabiyeler çatlamaz ve poğaça görünümü alır buna dikkat ediyoruz. İşlem bittikten sonra çok beklemeden hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp içine birer tatlı kaşığı Nutella akıtıyoruz. Nutella tercih etmeyenler tablet çikolataları küçük parçalar halinde de kurabiyelerin içine koyabilir. Kurabiyeleri fırına verdikten sonra pişme süresince takip ediniz zira fırından fırına fark olabilir ben 15 dakikada 170 derecede pişirdim. Servis ederken üzerine pudra şekeri kullanabilirsiniz. Umarım beğenirsiniz afiyet olsun :))
2. Nutellalı Çatlayan Kurabişler 04.01.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Devil’s Food Cake (Çikolatalı Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı tereyağ
50 gr kakao
1/3 su bardağı süt
2/3 su bardağı su
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Üzerini süslemek için 150 gr çikolatayı benmari usulü eritelim. Düz ve kuru bir zemine yağlı kağıt sererek çikolatayı üzerine yayalım. İnce bir tabaka şeklinde serdiğimiz çikolatanın üzerine başka bir yağlı kağıt serelim ve sıkı bir rulo yapalım ve buzluğa kaldıralım.
2. Ön hazırlık olarak un, karbonat, vanilya ve tuzu uygun bir kapta karıştıralım. Suyu kaynatalım, sütü ısıtarak bir kapta kakao ile karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Kek kalıbını yağlayarak kenarlarına kakao serpelim.
4. Oda sıcaklığında ki tereyağ ve şekeri mikser ile çırpalım. Yumurtaları tek tek kırarak mikser ile özdeşleşene kadar çırpalım.
5. Ardından soğumuş olan kakaolu karışımı ekleyerek çırpalım. Son olarak un karışımını azar azar dökerek karıştırıp kek hamurunu hazırlayalım.
6. Kalıba döktüğümüz kekimizi ısıtılmış 175 derece fırında pişirip kürdan ile kontrol ederek fırından alıp soğumaya bırakalım.
7. Kekimiz pişerken krema için çikolataları benmari usulü eritelim ve fındık kremasını ekleyelim. Çikolataları derin bir kaba aktarıp mikser ile çırparak kremaları sürekli karıştırarak ilave edelim. Buzdolabına kaldırarak kıvam almasını sağlayalım.
8. Pişen keki dikkatli şekilde ikiye keserek buzdolabında soğuyup kıvam almış kremanın yarısına yakın kısmını içi için kullanalım ve dikkatli şekilde diğer kek parçasını üstüne kapatarak kalan krema ile üzeri ve yanlarını kaplayalım. (İsterseniz çikolata kırıkları kullanmadan üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz)
9. Buzluğa kaldırdığımız çikolata rulosunu tek seferde hızlıca açalım (bu şekilde kırıklar oluşuyor).
10. Çikolata kırıkları çok bekletmeden mümkünse maşa yardımıyla (daha büyük olanları yanlar için kullanın) önce yanlara kalanları da üst kısmına kullanıp süsleyelim. Buzdolabına kaldırdığımız pastamızı 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz…
Sakal Oynatmaz Bıyık Titretmez Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için yumurtayı ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleri çırpıp dikdörtgen borcama dökün, ısıtılmış 180 derece  fırında yarım saat pişirin.
2. Kapattıktan sonra 5 dakika daha fırının içinde kalsın.
3. Çikolata, vanilya, margarin hariç bütün muhallebi malzemelerini ekleyip koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirip kalan malzemeleri ekleyip altını kapatalım sütlü kahve rengi olacak.
4. Pişen kekin üzerini çatalla batırıp çıkarın ve yarım su bardağından biraz fazla sütü üzerine gezdirin ve muhallebiyi üzerine dökün.
5. Ilıdıktan sonra üzerine 1 paket ufalanmış kakaolu keki yaydırın.
6. Sıcaklığı geçince dolapta dinlendirin.
Pizza Baharatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için:
125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 yumurta sarısı (Akı üzerine)
1 silme yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
1 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tepeleme tatlı kaşığı kajun baharatı (Pizza baharatı)
1 tepeleme çay kaşığı biber salçası (Salça çok tuzlu ise hamura eklediğiniz tuzu azaltın. )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pizza baharatlı kurabiye tarifini internette gördüm. Bazı eklemeler ve çıkarmalar yaptım. Sonuç gerçekten çok güzel oldu. Kajun bir çeşit baharat karışımı. Pizzaların yanında da veriliyor. Ben paket halinde almıştım. Çok güzel aroma verdi. Ama kajun bulamazsanız olmadan da yapılabilir bence. Gelelim tarife. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır. Un hariç diğer malzemeler eklenir. Elle iyice karıştırılır. Un azar azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur 20 dakika buzdolabında dinlendirilir. Hamurdan parça koparılıp oklavadan biraz kalın rulo haline getirilir. Üzerine elimizle hafifçe bastırıp biraz düzleştirelim. 2-3 cm genişliğinde verev şekilde kesilir. Önce ayırdığımız yumurta akına sonra susam+çörek otu karışımına batırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Tüm hamur bitince ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. NOT: Resimdekilerin yarısı sade, yarısı pizza baharatlı olarak hazırlanmıştır.
3. Pizza Baharatlı Kurabiye 04.12.2015 20:26 tarihinde güncellendi.
Harf Şehriyeli Ve Kıymalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı harf şehriye
3 yemek kaşığı kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığından az tuz
4-5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şekliyle çocukların dikkatini çekecek lezzetli ve besleyici bir çorba. Tencereye yağı ekleyip kıymayı biraz kavuruyoruz. Şehriyeyi de ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salçasını, baharatlarını ve tuzunu ayarlayıp suyunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Harf Şehriyeli Ve Kıymalı Çorba 22.08.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Pain Au Lait (Fransız Sütlü Yumuşak Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
200 gr süt
100 gr yumurta (2 adet yaklaşık)
55 gr şeker
10 gr tuz
15 gr yaş maya
125 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağı hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz. Hamur kıvamına gelince yumuşak tereyağını (sulu olmayacak yağ, oda ısısında ve ya vurarak yumuşatın.) ilave edip tekrar yoğuruyoruz. Bu bir tekniktir yağı sonradan koymak. Yağlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. İyi sonuç almak için bir gece dolapta bekletmenizi öneririm. En az 2-3 saat dinlendirseniz de olur. Dinlenen hamurdan istediğiniz şekli yapmanız mümkün. Ben içleri damla çikolata dolu sac örgüsü yaptım, videosunu instagram sayfamda paylaştım 👉👉 Hazırlanan hamurlara yumurta sürüp tepsi de mayalandırın yeterince kabarınca fırınlayın. Afiyet olsun.
2. Pain Au Lait (Fransız Sütlü Yumuşak Ekmeği) 11.12.2015 14:32 tarihinde güncellendi.
Pratik Nesquikli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı toz nesquik

Yapılışı:
1. 4 yumurta ve 1. 5 su bardağı şekeri çırpıyoruz. İçine 1 su bardağı süt ve sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz. Un ,kabartma tozu ve vanilyalı ekleyip kek hamurumuzu iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamurun yarısını yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Kalan hamurun içine 2 kaşık süt ve 3 kaşık nesquik ekleyip karıştırıyoruz kalıba döktüğümüz hamurun üstüne döküp mutfak tezgahının üstünde biraz vurarak karışmasını sağlıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Pratik Nesquikli Kek 05.10.2015 20:21 tarihinde güncellendi.