Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Saray Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kg kemikli kuzu boyun, but karışımı
2 litre su
2 kase pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
4 kase su

Yapılışı:
1. Önce 2 litre su ile kemikli etlerimizi düdüklüye koyup havası çıktıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Etler kemiklerinden dökülmeye geliyor resmen.
3. Sonrasında etleri kemiklerinden ayırıp didikliyoruz ve tencereye tereyağ ve zeytinyağımızla koyuyoruz.
4. İyice kavrulduktan sonra baharat ve tuzunu ekleyip iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave ediyor bir sure daha kavuruyoruz.
5. 4 kase sıcak suyumuzu ilave edip tuzuna bakıp damak zevkimize göre ayarlıyoruz.
6. Kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynayınca altını en kısığa alıp pişene kadar kapağı açmıyoruz.
7. Suyunu çekince bir sürü dinlenmeye bırakıyoruz. Nefis, tane tane bu lezzeti hepinize şiddetle tavsiye ederim.
8. Bu arada etleri kaynattığımız suyu da dökmeyin. Çorbanıza katarsınız. Sevgiyle.
Gerçek Süt Dilimi 10 Dakikada
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı zeytin yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından 2 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinden başlıyoruz çırpmaya. Yumurtayla şekerle başlayıp diğerlerini ekliyoruz.
2. Unu yazdığım gibi fazla koymanız gerekmeyecek tam tutuyor.
3. Kek malzemelerini yağılı kağıt serdiğimiz büyük fırın tepsisine kaşık yardımı ile incecik yayıyoruz.
4. 180 derece fırında pişiriyoruz. Hemen pişiyor dikkat edelim.
5. Krema malzemelerini mixerle çırpıp buzdolabında bekletelim.
6. Kekimiz soğuyunca ortadan kesip tepsiye koyup arasına kremamızı sürüp diğer keki kapatıp, buzdolabına koyup, ertesi gün afiyetle yiyoruz.Deneyenlere afiyet olsun.
Püreli Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 avuç maydanoz
1 adet yumurta
2-3 diş sarımsak
2,5 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patatesli püre kebabının köftesi için soğan, yumurta, sarımsaklar ve maydanoz rondoya alarak tüm malzeme sos kıvamına gelinceye kadar rondoyu çalıştırın.
2. Daha sonra karıştırma kabına kıyma, rondodan geçirilen malzemeler, galeta unu ve baharatlar ekleyerek güzelce yoğurun.
3. Borcama köfte harcını elinizle bastırarak yayın.
4. Bir kasede salçayı sıcak su ile incelterek kıymanın üzerine gezdirin.
5. Tepsiyi fırına sürerek 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada patates püresinin hazırlanmasına geçebilirsiniz.
6. Patatesleri haşlanmak için öncelikle kabukları soyup, küp küp doğrayarak tencereye alın.
7. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlanmak üzere ocağa alın.
8. Haşlanan patatesleri ocaktan alın. Suyunu süzdürerek ayrı bir kaba aktarın.
9. Üzerine tereyağını ve tuzu ekleyerek patates ezici yardımıyla patatesleri ezin. Patatesleri ezerken yavaş yavaş sütü ekleyin ve püre kıvamına getirin.
10. Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla biraz karıştırın. Böylelikle püreniz hazır olacak.
11. Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekrar fırına sürerek 30 dakika daha pişirin.
12. Domatesler eriyene kadar fırında tuttuktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Kakaolu İngiliz Keki (Chocolate Lamingtons)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
185 gr (1+çeyrek su bardağı) un
55 gr (yarım su bardağı) kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
220 gr (1 su bardağı) şeker
100 gr eritilmiş tereyağı (ben sıvı yağ kullandım)
2 tane yumurta
160 ml su
2 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. 20X20 veya 20X30 çapındaki borcamı yağlayın.
3. Keki hazırlamak için yumurtayı mikserle çırpın, köpürünce sırayla diğer malzemeleri katıp karıştırın.
4. Kek hamurunu borcama aktarın ve 20-30 dakika pişirin, kürdan testi yapın, pişen keki soğumaya bırakın.
5. Bu arada çikolata sosunu hazırlayın.
6. Sütü/veya sıvı kremayı ısıtın (kaynatmadan) içine parça çikolatayı koyup karıştırın.
7. Keki iri küp şeklinde dilimleyin.
8. Her dilimi önce çikolata sosuna bandırın sonra hindistan cevizine bulayın.
9. Bütün kek bu şekilde hazırlanır. Afiyet olsun.
Kabaklı Havuçlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
5-6 adet ceviz
7-8 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez
Tuz (İstediğiniz miktarda. )
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakla havucu rendeleyin. Sıvıyağını, rendelediğiniz kabak ve havucu ve tuzunu tavaya koyun. Biraz kavurun. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yoğurdu, mayonezi ve cevizi koyup karıştırın.
2. Kabaklı Havuçlu Salata 03.06.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Fırında Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
150 g kıyma
2 domates
2 yeşil biber
1 soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup serçe parmağımız kalınlığında dilimliyoruz ve en az 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz. Fırınımızı 200 dereceye getiriyoruz. Tuzlu sudan çıkarıp patlıcanları iyice yıkıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip her tarafını yağladığımız patlıcanları diziyoruz, fırına veriyoruz. Arada sırada ters yüz etmeyi unutmuyoruz.Öte yandan tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Çok fazla pişirmiyoruz. Soğanın üzerine kıymayı ekliyoruz ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine salçayı, doğradığımız biber ve domatesi ekliyoruz. Domatesler erimeye yüz tutunca altını kapatıyoruz. Bu aşamada tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz.Pişmiş patlıcanlarımızı fırından çıkarıp uygun bir fırın kabına yayıyoruz. Üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz. Harcımızın kıvamına göre gerekirse biraz sıcak su döküyoruz. En üste domates ve biber koyuyoruz. Bunlar tam olarak pişene kadar fırında tutuyoruz.Afiyet olsun
2. Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi 17.06.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Tam Kış Yemeği Brüksel Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Brüksel lahana
3 orta boy patates
1 adet havuç
1 adet küçük soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1, 5 tatlı kaşığı salça
Yarım limon
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle Brüksel lahananın sararmış ve sap kısımları temizlenir ve bol suda yıkanır. Soğan yemeklik doğranır.
2. Havuç julyen doğranır. Patatesler küp şeklide doğranır.Tencereye zeytinyağ alınır ve soğanlar 1 dk sotelenir.
3. Havuç ve Brüksel lahanası eklenir ve 2 dk daha sotelenir. En son patates ilave edilir.
4. Tuz, karabiber ve salça ilave edilerek 1 dk daha sotelenir. Tam üzerini geçmeyecek şekilde kadar sıcak su ilave edilerek pişirmeye bırakılır.
5. Pişmesine yakın yarım limon suyunu dökülür ve ocaktan alınır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Ekşili Erik Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su brd. Yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1yemek kaşığı un
1yemek kaşığı tereyağ
1 avuç erişte
1 avuç kuru erik
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği yıkayıp kara suyu çıkana kadar haşlıyoruz. Ayrı bi yerde yağda soğanı kavuruyoruz. Daha sonra içine un ,salça ve nanesini ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tüm bu karışmı mercimeğe ekliyoruz. Tuz ayarınıda yaptıktan sonra kuru eriği ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Erikler yumuşayıp çorbaya tadını verecektir. En son erişteyide ekleyip 2dk daha bekleyip altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
2. Ekşili Erik Çorbası 27.02.2016 18:13 tarihinde güncellendi.
Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna (250 g)
2 adet salatalık
2 adet havuç
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
5,6 dal dereotu
Tuz
1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri

Yapılışı:
1. Yarım paket boncuk makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzgece alıp süzün ve soğuk sudan geçirin.
2. 2 adet salatalığı kabuğu ile birlikte rendeleyin elinizde sıkıp suyunu attıktan sonra makarnalara karıştırın.
3. 2 adet havucu rendeleyip ekleyin.
4. 5 – 6 dal dereotunu da küçük küçük doğrayıp karışıma katın.
5. 4-5 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez,1 çay bardağı haşlanmış mısırı ilave edip tuzunu ayarlayın.Afiyet olsun.
Mercimek Dondurması (Antalya Mezesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak kırmızı mercimek
1 bardak pirinç
2 büyük soğan(piyazlık doğranmış)
1 baş sarımsak yaklaşık 8, 9 diş (ezilmiş)
4 tatlı kaşığı kimyon
Sıvı yağ (yaklaşık yarım çay bardağı)
3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limon suyu

Yapılışı:
Mercimek Dondurması (Antalya Mezesi) 07.05.2016 23:48 tarihinde güncellendi.
Kemikli Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan
Maydanoz
Tuz
Sıvı yağ
Karabiber
25 adet biber

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp yağda kavuralım.Salçayı ekleyelim kavuralım.Pirinç ekleyip kavuralım.Üzerine;1 su bardağı ekleyip su çekene kadar bekleyin. Karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın soğumaya bırakalım.Biberlerin başını kesip içini temizleyelim ve pirinç soğuyunca içine dolduralım.Tencerenin en altına kemik koyalım ve doldurduğumuz dolmalar üzerine ekleyelim.Dolmalar bitince üzerine salçalı su yapalım ve içine limon tuzu ekleyelim ve içine dökelim. Pişmeye bırakalım afiyet olsun.
2. Kemikli Biber Dolması 25.07.2016 00:34 tarihinde güncellendi.
Gözleme Tadında Sarma Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt suyu
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 kase böreklik beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. İçine sürmek için sos; yoğurt suyu, sıvı yağ, 1 tam yumurta ve 1 yumurtanın beyazı birlikte çırpılır.
2. Üstüne sürmek için sos; 1 yumurta sarisi, yoğurt ve sıvı yağ çırpılır.
3. Maydanoz, biber, domates ve peynir küçük küçük doğranır
4. Tam bir yufka içine sos sürülerek ikiye katlanır. tekrar sos sürülerek peynirli harç konulur.
5. Dışından başlayarak içe doğru kıvrılır.
6. Bütün yufkalara aynısı yapılır.
7. Tepsiye yağılı kağıt serilerek ortadan itabaren dolanarak yufkalar birbirine sarılır.
8. Üzerine hazırlanan sos sürülerek çörek otu ve susamla süslenir.
9. Önceden 180 derecede ısıtılmış  fırında altı üstü  kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 40 dk).
Teremyağlı Portakallı Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı portakal suyu
5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Tencerenin içine 2 su bardağı portakal suyunu alarak şeker ve nişastayı ilave edip orta ateşte koyulaşana dek karıştırıyoruz.
2. Koyu bir kıvama gelince altını kapatarak teremyağını ve vanilyayı ilave ederek iyice çırpıyoruz.
3. Dilerseniz içerisine fındık ceviz için gibi malzemeler kullanabilirsiniz. 🌰
4. Derin bir kap içerisine hazırlanan karışımı dökerek 1 gece veya en az 4-5 saat buz dolabında bekletiyoruz.
5. Dinlenen lokumlarımızı küp küp dilimleyerek hindistan cevizine buluyoruz. 😍
Bulgur Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı İri bulgur
1 adet domates
1 adet soğan
2 adet biber
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bulgur pilavını yapalım soğanları ve biberleri doğrayıp ocakta kavuralım .
2. Ardından salçamızı ekleyelim bir iki karıştırdıktan sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim.
3. Ardından bulgurumuzu koyup kavuralım ve tuzunu suyunu ekleyip pişirmeye bırakalım.
4. Kuzu incik için inciklerimizin içine tuz atıp düdüklüye atalım, benim düdüklümde 20 dakikada pişti.
5. Pişen incikleri borcama alıp üzerlerine tereyağ koyalım.
6. Borcamın içine bir miktar etin suyundan koyalım ,arpacık soğanlarımızı da koyalım .
7. 250 derecelik önceden ısıtılmış fırına verelim ,kızarınca çıkaralım ve servis edelim. Afiyet Olsun
Hatay Sürk Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg çökelek
3 yemek kaşığı kuru zahter
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tuz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Çökelek ve tüm baharatlar salça sarımsak eklenir iyice köfte yoğurur gibi yoğurulur .
2. Eğer çok kuru ise kuru kaldığını düşünüyorsanız hafif sulayarak devam edebilirsiniz.
3. Eğer çok cıvıksa bir süre üstünü kapatıp çekilmesini bekleyin.
4. Resimde görüldüğü üzere elimizi yağlayıp şeklini verelim.
5. Gazete serdim altına daha çabuk kuruyor.
6. 2 gün güneşte bekletin kurumuş ise strec filme sarın hepsini tek tek buz dolabına koyun.
7. Kullanım ömürleri uzun oluyorlar. 1 yıl boyunca yiyebilirsiniz.
8. İsterseniz küçük küçük yuvarlayıp kavanoza koyup üzerine zeytinyağı ekleyip konserve olarak saklayabilirsiniz öyle de tüketebilirsiniz.
Susamlı İncir Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
1/2 (yarım) paket susam

Yapılışı:
1. İncirler yumuşaması için 10 dakika suda bekletilir.
2. Ardından sapları ayıklanır.
3. Rondoya alınıp çekilir.
4. Ardından cevizler eklenip çekilir.
5. Oluşan macun yuvarlanıp şekillendirilir.
6. Diğer taraftan susam kavrulur ve incir topları susama bulanır.Buzdolabında soğumaya bırakılır.Afiyet olsun.
Portakallı Waffel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket vanilya puding (şekersiz dr oetker)
2 su bardağından 1 parmak az süt
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağından 1 parmak az krema
1 buçuk yemek kaşığı portakal suyu

Yapılışı:
1. Önce vanilya pudingi hazırlayın. bunun için puding tozunu, şekeri ve sütü tencereye alın karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
2. Ocaktan alın bir kaba koyun üzerine streç film kapatın (pudingin tam üstüne. kabuklanmasını önleyecektir). ve soğumaya bırakın.
3. Bu sırada hamuru hazırlayın.
4. Tereyağını karıştırma kabına alın. Üzerine elekten geçirdiğiniz pudra şekerini, ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve tuzu ekleyin mikser ile 2-3 dakika çırpın şeker ve yağ iyice karışsın.
5. Unu, kabartma tozunu ve bademi ayrı bir kapta harmanlayın. Yumurtaları ayrı ayrı şekerli karışıma kırın ve yarımşar dk çırpın.
6. Unu ve portakal suyunu azar azar ekleyerek yağlı karışıma ekleyerek mikser ile çırpın.
7. Waffel makinanızı ısıtın hafiften yağ sürün. Makinanıza göre hamur koyun (ben 2 buçuk yemek kaşığı koydum).
8. Altın sarısı olana kadar pişirin.
9. Vanilyalı kreması için. Sıvı kremayı katılaşana kadar çırpın. soğumuş olan pudingi biraz karıştırın. Kremayı ve portakal suyunu ekleyin karıştırın.
Çilekli Yoğurtlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 poşet vanilya aromalı puding
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
4 yumurta

Yapılışı:
1. Un, puding, hamur kabartma tozu ve yumurtaları yaklaşık 3 dakika kadar çırpıyoruz. Hamuru yağlı kağıt serdiğimiz 28 cm çapındaki iki ayrı kelepçeli kalıba eşit olarak paylaştırıp önceden ısıtılmış 160 derecede 20 dk kadar pişiriyoruz. Ben genellikle kokusu çıktıktan sonra birkaç dakika daha pişirip fırından çıkarıyorum. Yağlı kağıtlarını çıkardığımız keklerden bir tanesini (pastanın tabanı olarak kullanılacak) tekrar kek kalıbına yerleştiriyoruz. Bir kapta kremayı 2-3 dk. çırpıyoruz. Yoğurt, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip 2 dk daha çırpıyoruz. Ayrı bir çırpma kabında pasta kremasını süt ile çırpıyoruz. Sonra iki karışımı birleştirip 2 dk. Daha çırpıyoruz. 400 gram çileği küp şeklinde doğrayıp sularını da iyice süzdükten sonra karışıma ekleyip kaşık yardımıyla alttan üste olacak şekilde yavaşça karıştırıyoruz. Bu karışımı kalıptaki kekin üzerine düzgünce döküp yayıyoruz. En son üstüne ikinci keki koyuyoruz. Üzerine 200 gr çileğimizi güzelce yıkadıktan sonra ince ince dilimleyip pastanın üzerine sıralıyoruz. Tart jöleyi tarifine göre hazırlayıp çileklerin üzerine yayıyoruz. Buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz. En son dinlendirdikten sonra kek kalıbını çıkartıp kenarlarına file bademle süsleyebilirsiniz. Bende file badem olmadığı için kırık fındıkla süsledim. Tadı hafif ve süper lezzetli :) Ben anneler gününde anneme yapmıştım. Afiyet olsun.
2. Çilekli Yoğurtlu Pasta 19.01.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Cevizli Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 Limon rendesi
1 su bardağından biraz az şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına odasındaki tereyağı ve yumurtalar alınır ( yumurtanın 1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayırt edilir. )
2. Sıvı yağ, şeker, nişasta, un, (azar azar kontrollü ekleyin), kabartma tozu – vanilya eklenir.
3. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
4. Üzerine dövülmüş ceviz, kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi de eklenir.
5. Tekrar karıştırılır ve son kez yoğrulur.
6. Tezgâh üzerinde merdaneyle açıp rulo yaparak ister verev şeklinde kesin.
7. İsterseniz yuvarlak yapıp elinizde yassı formu vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin şekil/şemal tamamen size kalmış.
8. Üzerine süt, kako, yumurta sarısı karışımı sürülür.
9. Çatalla isteğe göre çizik atılır ve 175 derece fırında pişmeye bırakılır.
Köfteli Enginar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
9 adet enginar
500 gr orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle enginarlar limonlu suda haşlanır.
2. Diğer taraftan kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak ve baharatlar karıştırılır.
3. Haşlanmış olan enginarların ortasına köfte şeklinde yerleştirilir.
4. Salça yağda kavrulur ve üzerine kaynamış su eklenir. Tuz ve karabiber eklenir.
5. Köftelerin üzerine gelecek şekilde tepsiye dökülür.
6. Fırında 220 derecede kontrollü bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirilir.Afiyet olsun.Not : Bu ölçü ile kıyma az miktar arttı. Ben de 2 patatesi kesip ortasını oydum ve kızarttım. Kalan içi patateslere yerleştirdim.
Tavuklu Akıtma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Ben bu tarifin hamuru için ölçü kullanmıyorum un su ve tuzu göz kararı katıyorum.
1 Adet bütün tavuk
1 adet soğan
50 gr margarin
2 kaşık salça
Tuz

Yapılışı:
1. Un, su ve tuzu çırpma teliyle karıştırarak homojen bir krep hamuru elde ediyoruz. Krep hamurundan biraz daha sulu olması gerekiyor. Daha sonra krep tavasını çok az yağlıyoruz ve kreplerimizi pişiriyoruz. Soğuyan krepleri ortadan kesip rulo şeklinde sarıyoruz bir parmak genişliğinde kesiyoruz dik olarak tepsiye diziyoruz. Daha sonra tencereye margarin koyup eritiyoruz ince doğranmış soğanı kavuruyoruz parçaladığımız tavukları tencereye ekliyoruz daha sonra salçasını koyup kavuruyoruz.Üzerine sıcak su ilave ediyoruz tavuklar piştikten sonra sulu bir kıvamda altını kapatıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz kreplerin üzerine tavukları koyuyoruz.Tavuk suyundan da üzerine gezdiriyoruz. Tavuk suyunu 5 dakika fırında çektiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Akıtma 11.04.2013 12:46 tarihinde güncellendi.
Mangal Tadında Fırında Izgara Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yağlı dana kıyma
1 yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 ay kaşığı kimyon
Yarım ekmek içi
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymaya yumurta, baharatlar, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, maydanozu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Buzdolabından yarım saat bekletip şekil veriyoruz. Önceden 200 derecede ısıttığımı fırının ızgarasına diziyoruz. Altına yağlı kağıtlı tepsi koyup üst sıraya da ızgarayı yetleştiriyoruz. (yağlar fırın yerine tepsiye aksın diye) arada fırını kontrol edip ters yüz yapıyoruz. Piştikten sonra közlenmiş domates ve biberle servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Mangal Tadında Fırında Izgara Köfte 03.04.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Tirşik (Diyarbakır Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet biber
3 adet patlıcan
2 adet kabak (isteğe göre kullanmayabilirsiniz)
5 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz ve baharatlar (karabiber ve toz kırmızı biber kullandım)
Yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Biberimizi de yemeklik olacak şekilde doğruyoruz. Kabaklarımız da aynı şekil küp küp doğruyoruz.
2. Domateslerimizin kabuğunu soyup doğruyoruz. Tencerimize yağımızı alıp ilk önce biberimizi koyuyoruz. 5 dk kavuralım.
3. Kavurduktan sonra kabaklarımızı koyuyoruz. Kabaklarımızın yumuşak olmasına dikkat edelim. Yumuşak olduktan sonra patlıcanlarımızı da ekleyelim. Aynı şekil patlıcanlarımızın da yumuşak olması lazım.
4. Ardından domatesimizi koyup tuzunu baharatlarımızı ve sarımsaklarımızı ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
5. Domatesimiz yumuşayınca karıştıralım. Kaynayınca altını kapatalım ve afiyet olsun ☺
Karagöz Tatlısı (Bayram İçin Alternatif Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı irmik
2. 5 – 3 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatın soğusun. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak 🔸
2. Bütün malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın ( kakaolu kısmı malz. hariç) oldukça yumuşak bir hamur olsun.
3. Unun hepsini ilave etmeden hamurun dörtte birini ayırın. Ondan sonra kalan unu ekleyin ve bu ayırdığınız hamura kakaolu malzemeleri ekleyip toparlayın.
4. Hamurları eşit olarak her ikisini de 3 er parçaya ayrın 3 beyaz 3 kakaolu hamur olacak.
5. Hamurları ince dikdörtgen şeklinde açın kakaolu hamuru da uzun rulo yapıp hamura göre boyunu ayarlayın.
6. Üzerine koyup sarın ve tezgahın üzerinde yuvarlayın.
7. Keskin bir bıçak yardımıyla 1 parmak kalınlığında kesin isterseniz rulonun üzerinde öncesinde çizikler yaparak eşit şekilde kesebilirsiniz.
8. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kız İsteme Çikolatası Yapımı (Tepside)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çikolata
Pembe şeker hamuru
Kalpli silikon kalıp
Kare veya dikdörtgen silikon kalıp
Harf şekiller
Kaymaması için slip-mat altlık
Tercihe göre süsleme malzemeleri

Yapılışı:
1. İlk olarak çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz ve silikon kalıba küçük kaşık yardımıyla paylaştırıp üzerini düz bir şekilde bırakmaya özen gösteriyoruz.
2. Buz dolabında donmaya bırakıyoruz.
3. Yazacağınız yazı kadar kare şekil çikolata lazım ve kenarını süslemek içinde kalp şeklinde çikolata lazım bunun sayısını ve miktarı size kalmış ne yazdığınızla ve tepsi boyutuyla alakalı çikolatalar donarken biz şeker hamurunu merdane yardımıyla açalım
4. ve yağlı kağıdın üstün de yazacağımız harfleri şeker hamuruna basıp istediğimiz harf kalıbını çıkaralım.
5. Harfler küçük olduğu için hamur kalıpta kalırsa kürdan yardımıyla çıkarabilirsiniz.
6. Simdi hazırlama zamanı : Tepsimizin kaymayan altlığını tepsi boyutunda kesiyoruz ve yerleştiriyoruz.
7. Kare çikolataları kenarın da pütürlükler kalırsa alalım.
8. Tepsiye istediğimiz şekilde dizelim.
9. Bir ön taslak yapalım.
10. Sonra şeker hamurlu harflerimizi ıslatarak çikolataya yapıştıralım ve yerleştirelim hepsini tek tek. (ben suyla yapıştırdım .Siz bal veya başka bir şey kullanabilirsiniz)
11. Orta kısım bitince kenarına geçelim: Kalp çikolataları kalıptan çıkarıp jelatin kağıdı ile kaplayalım ve tepsinin kenarlarını süsleyelim.
12. Bu aşamada kalp çikolataları dip-dibe yerleştirelim ki iyice sıkışsın.
13. İsterseniz benim gibi kalan şeker hamurundan kalp yapıp ekleyebilir veya bademli leblebi ile de süsleyebilirsiniz.
14. Tüm bu işlemler bitince tepsimizi streç folyo ile kaplıyoruz ve şeffaf kalıplama kağıdı ile ambalajlayıp süslüyoruz.
15. Yapacak olanlara Afiyet ve hayırlı olsun♡♥
Fırında Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet rendelenmiş
Rendelenmiş suyu süzülmüş kabak
3 yumurta
1 bağ dere otu
Tuz
Karabiber
2 su bardağı un
1 adet rendelenmiş suyu alınmış patates
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağ
200 gram beyaz peynir

Yapılışı:
1. Rendelenmiş kabakları bir çay bardağı zeytinyağının yarısıyla pişirelim.
2. Soğuyan kabaklara rendelenmiş patatesi, yarım çay bardağı zeytinyağını ve kabartma tozu, un ve kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
3. Ardından kabartma tozu ve unu ekleyelim.
4. Fırın tepsimize harcımızı döküp üzerine kaşar peyniri rendesini ekleyip 180 derecede üzeri kızarıp pişinceye kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim.