Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Kadayıflı Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket süt
1 su bardağı şeker
75 gr margarin
3 çorba kaşığı un
2 tane falım sakız
1 tane vanilin

Yapılışı:
1. Merhabalar.Öncelikle süt, şeker ve unu bir tencereye atıp kısık ateşte göz göz atana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra margarini atıp kaybolana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Margarin eridikten sonra sakızları ve vanilini ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz .Beş dakika daha, sonra altını kapatıp kaselere sıcağıyla eşit şekilde döküyoruz. 6-7 kase çıkıyor. Tabi sizin kase boyutlarınıza göre değişebilir üzerlerini streç filmle sarıp buzdolabına soğuması için bırakıyoruz. Üzeri için hazırlayacağımız kadayıfları ise yaylangaç bir tavanın içerisine margarini atıp eritiyoruz .Arkasından kadayıfı atıyoruz .Şekerini de atıp kısık ateşte kızarana kadar sürekli karıştırılarak kavuruyoruz. (muhallebileri servis yapacağımız zaman kadayıfları üzerine döküyoruz. .Üzerine döküp dolaba konulduğu zaman kadayıflar çıtır özelliğini kaybediyor bilginizee)bu arada kadayıflar fazla gelir ise buzdolabı poşetine koyup dolapta saklayabilirsiniz hiç bir şey olmuyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
2. Çıtır Kadayıflı Sakızlı Muhallebi 29.06.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Damak Çatlatan Enfes Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (470 ml)
4 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle mayamızı kabartarak hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamurumuzu 30-40 dakika dinlendirelim.
3. Mayalanan hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açalım önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
4. Üzeri hafif kızarınca (çok bekletmeden) fırından alıp önce sosu sonra kaşarı ve diğer malzemeleri ekleyelim. Tekrar fırına sürelim.
5. Kaşar eriyip hafif kızarınca alalım. Afiyet olsun😊Tadına doyamayacaksınız.
Taze Fasülyeli Patates (Çiğden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 avuç kadar taze fasülye
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 adet domates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler istenilen şekilde doğranır ve tencereye koyulur.
2. Üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.
3. Salça eklenir. Tuz ve dilediğiniz baharatlar atılır.
4. Toz kırmızı biber olmazsa olmazı çok yakışıyor. Yüksek ateşte güzelce karıştırılır.
5. Kavrulmaya başlayınca en küçük ve kısık ocağa alınır. Hiç su eklenmeden ara ara kontrol edilerek pişirilir.
Dondurucuda Karnıyarık Patlıcan Nasıl Saklanır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlıcan ( kilosu isteğe bağlı )
Sıvı yağ yarım çay bardağı

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulup tam ortasından uzunca bir çizgi şeklinde karni yatılır.
2. Daha sonra yumurta fırçası ile sıvı yağ patlıcanın her yerine sürülür.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve fırında 200 derecede 25 dakika pişirilir.
4. Fırından çıkınca soğutulur buz dolabı poşetine konup dondurucuya yerleştirilir.
Detaylı tarifi videomda seyredebilirsiniz.
Çıtır Yağlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 yemek kaşığı ılık yoğurt
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığından az toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
175gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Unu tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın.
2. Ortasını açıp yoğurdu ve suyu koyun.
3. Elinizle önce yoğurt ve suyu karıştırın, sonra yavaş yavaş kenardan unu kata kata yoğurun. Kulak memesi kalınlığında bir hamu olsun.
4. Hamuru 14 bezeye bölün, bezelerin üzerine fırça ile sıvı yağ sürün; üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken, ne kullanmak istiyorsanız iç harcınızı sevdiğiniz şekilde hazırlayın. (Ben biraz kıymalı biraz da peynirli iç harç hazırladım. )
6. Bir yandan da tereyağını eritin, eriyen tereyağını ayranından-tortusundan bir süzgeç ile başka bir kaba süzün. Zeytinyağını ekleyin. Karıştırın.
7. Fırını 200 dereceye getirin ısınsın.
8. Tezgahın üzerini elinizle hazırladığınız yağla yağlayın; bezeleri sırayla tezgahın üzerinde elinizle önce tabak büyüklüğünde açın, sonra elinizi yağa batırarak bezeyi büyültüp inceltebildiğiniz kadar inceltin.
9. Yer yer yırtılabilir sorun etmeyin. Hiç oklava kullanmanıza gerek yok. İhtiyaç duymazsınız.
10. Kenarlarından keserek düzgün dikdörtgen yapın, kestiğiniz parçaları özellikle yırtılan yerlerin üzerine serin; yırtık yeri yoksa rastgele üst üste gelmeyecek şekilde açtığınız yufkanın üzerine serin.
11. İç harcı uzun kenara yayın ve yuvarlayarak rulo yapın.
12. İster içe kıvırarak gül böreği şeklinde sarın, kol böreği şeklinde sarın. (Ben peynirlileri Gül böreği, kıymalıları kol böreği şeklinde yaptım. )
13. Hazırladığınız her böreği fırın tepsisine dizin.
14. Tüm börekler bitikten sonra artan yağa bir yumurta katıp çırpın, bu karışımı böreklerin üzerlerine sürün.
15. Önceden 200 derecede ısınmış fırına sürün. 15 dakika kadar sonra fırını 180 dereceye getirin. Üzeri nar gibi kızarınca böreğiniz pişmiştir.Afiyet olsun.(Elim yağlı olduğu için açma aşamalarını fotoğraflayamadım. )
Sütsüz Sodalı Yumuşacık Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 şişe meyveli yada sade soda
3 yumurta
1 bardak toz şeker
1 bardak sıvı yağ
Yaklaşık 1-2 bardak un
Kabartma tozu
Vanilya
3-4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır soda eklenir çırpılır .
2. Vanilya eklenir kakao eklenir 1 bardak ayrılır .
3. Un ve kabartma tozu eklenir isteyene ceviz ,fındık, limon rendesi eklenir.
4. 25 dk pişirilir ilk sıcağı çıkınca kesilip sosu eklenir. Eğer çok kişiye yapılacaksa 2 katı yapılır.
Rokoko Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı şeker
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Sütün içine nişasta, un, şeker ve tereyağı eklenerek ocağa alıp karıştırılır.
2. Kaşıktan yavaşça akacak şekilde bir yoğunluk aldığında tabanını yıkadığımız prenses tacı kalıbımıza bir kısmı gezdirilerek dökülür.
3. Daha sonra kakao da eklenerek kalan muhallebi blender ile homojen bir şekilde çırpılır ve kaba beyaz muhallebinin üzerine gezdirilir.
4. Petibör bisküvileri 2 şer alarak elimizde 4 parçaya bölüp dikine bir şekilde muhallebinin her yerine batırıyoruz.
5. En sonunda bisküvilerin kafaları gözükmeyecek şekilde muhallebi içine doğru hafifçe bastırılarak üstü düzlenir.
6. Soğuduktan sonra kabımızın üzeri kapatılarak dondurucuda 8-9 saat bekletilir.
7. Arzu edenler içine damla çikolata, dilimlenmiş çilek gibi malzemeleri de en son katabilir. Şimdiden afiyet olsun.
Çilekli Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırarak pastamıza başlayalım. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım, diğer malzemeleri ekleyip 25, 27 cm çapında ki tepsiyi yağlayarak önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirelim, kürdan kontrolünü yapabiliriz, 20 dakika sonra pembeleşince fırından çıkaralım. Hafif soğuyacak servis yapacağımız kaba alalım.Kreması, Tüm malzemeleri bir tencerenin içinde mikserle karıştıralım. Kaynayıncaya kadar bu işleme devam edelim, inmeye yakın tereyağını ve vanilyasını  ekleyip tekrar karıştıralım. İlk ısısı çıkınca (kekin kenar kısımlarını hafif süt ile ıslatalım) kekin kenar kısımları sertse bu ıslatma işlemini yapalım. Kremayı kekin üzerinde gezdirelim çilek dilimleri ile süsleyip dolapta 1 saat dinlendirkten sonra servis yapalım.Afiyet olsun
2. Çilekli Kremalı Kek 15.07.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
İrmikli-Limonlu Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
2 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, irmik, ve unu koyup iyice karıştıralım daha sonra orta ısıda yanan ocağa alıp koyulaşana kadar pişirelim.
2. Bu sırada sürekli karıştırmayı aman ha aman ihmal etmeyin yoksa hemen topaklanır.
3. Tenceredeki lokum koyulaşmaya başlayınca sırasıyla vanilini, zerdeçalı, limon kabuğunu, tereyağını ve limon suyunu ekleyelim.
4. Her eklediğimiz malzemeden sonra tenceredekileri karıştıralım.
5. Karıştırma işlemi tamamlanınca diğer malzemeyi ekleyelim.
6. Lokumun pişmesi tamamlanıp iyice koyulaşınca ocaktan alalım ve bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
7. Soğuyan lokumdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak ortasına işaret parmağımızın ucuyla bastıralım.
8. Daha sonra bolca hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizelim.
9. Hazır olan lokumların üzerini streç filmle örtüp dolaba kaldıralım.
10. Servis edeceğiniz zaman çukur kısmına karamel veya çikolata sos döküp servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Muhallebi Dolgulu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 paket kakao
2 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapmaya başlayalım bir kaba yumurta ve şekeri koyarak çırpma teliyle karıştıralım.
2. Adından suyu ilave edip köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Diğer malzemeleri de azar azar ekledikten sonra iyice çırpıp karıştıralım.
4. Hamurumuzu büyük borcam yağlayıp dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim , kekimiz pişe dursun biz muhallebimizi yapalım.
6. Tenceremize sütümüzü ilave edip diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyip topaklanmasın diye kaynayana kadar çırpalım.
7. En son vanilya ve tereyağını ekleyip ocağın altını kapatalım.
8. Kekimiz piştikten sonra biraz soğutup küçük delikler açıp içlerindeki kek parçalarını ayıralım.
9. Kremamızı da bir bardak süt ve bir kaşık labne koyup hazırlayalım dolaba atalım.
10. Hazırladığımız muhallebiyi üzerine yayalım.
11. Pastamız bu şekilde soğuduktan sonra kremamızı üzerine yayıp daha sonra kek parçalarını üzerine serpelim. Deneyeceklere afiyet olsun. Pastamız hazır. 😉
Patlıcanlı Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
5 adet domates
5 adet yeşil biber
5 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları pijama şeklinde soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğruyoruz biberleri ve patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Domatesin kabuklarını soyarak yemeklik doğruyoruz.
4. Kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı yağın içinde kavuruyoruz.
5. Salçasını koyuyoruz 1 tane yeşil biber 1 tane kırmızı biberi doğrayıp kavuruyoruz.
6. Domatesleri, baharatı ve tuzunu koyarak pişiriyoruz.
7. Pişince biber ve patlıcanın üzerine koyuyoruz.
8. Doğradığımız maydanozu da üzerine serpiştiriyoruz.AFİYET OLSUN
Ravioli
Kategori: diğer

Malzemeler:
180 g un
2 tane yumurta
1 çorba kaşığı süt
1 cimcik tuz
1 kahve kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce hamurdan başlayalım unu yumurtayı sütü zeytinyağımızı tuzumuzu iyice yoğuralım sonra bir saat dinlendirelim. Hamurumuzun için yapalım bir tencereye kıymayı sarımsağı, kıyılmış maydanozu iyice pişirelim. Sonra hamur dinlendikten sonra güzelce hamuru açalım bir bardak yardımı ile yuvarlak yapalım. Yuvarlak parçamızın ortasına harcımızı koyalım hafifçe yaşatalım kapatalım çatal yardımı ile üstüne basalım. Bütün hamuru ile yaptığımız yuvarlakları aynı şekilde dolduralım kapatalım bu işlemi bittikten sonra bir tencere suyu koyalım su kaynadıktan sonra yaptığımız yuvarlakları hamurumuzu suyun içine atalım tam 8 dakika pişirelim. Hamurumuz pişerken biz sosu yapalım ilk olarak domatesimizi küp küp doğrayalım tenceresi atalım domates salçası atalım kısık ateşte ısıtalım ısındıktan sonra kıyılmış fesleğen üstüne atalım iyice karıştıralım tuzu Karabiberi size kalmış bir şeydir. Sıcak sudan çıkarttığımız hamurun üstüne dökün servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Ravioli Tarifi 01.05.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3.5 su bardağı süt
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilin
1 paket toz kakaolu krem şanti
Hindistan cevizi
Bobibon

Yapılışı:
1. Süt ,şeker ,irmik iyice katılaşana kadar pişirilir .Sonra altı kapatılır .İçine sıcakken margarin ve vanilin eklenir .Soğumaya bırakılır .Sonra toz şanti eklenir. İyice karıştırılır .Elimizi hafif ıslatıp toplar yapıp hindistan cevizine batırılır .Üstüne bonibonla süslenir .Afiyet olsun😉😍
2. Lezzetli Toplar Tarifi 11.12.2015 09:12 tarihinde güncellendi.
Dovga (Azeri Yoğurt Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç
3 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 (yarım) demet ıspanak
1/2 (yarım) demet nane
1/2 (yarım) demet dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı, unu, pirinci, yoğurdu bir tencerede iyice karıştırınız ve üzerine yavaş yavaş tüm suyu ilave ediniz,(yoğurtun koyu ayran kıvamına gelmesi gerekiyor)
2. Sonra normal ateşte elinizi bırakmadan tahta kaşıkla kaynayıncaya kadar karıştırınız.
3. Kaynadıktan sonra ateşini kısınız, tam haşlanmış nohutunuzu ve tuzunuzu ekleyiniz ve pişmeye bırakınız.
4. Pirinci piştikten sonra ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip bir taşım daha kaynatınız.
Tarhana (Ev Tarhanası)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kapya biber
Yarım kg yeşil biber
Yarım kg domates
Yarım kg kuru soğan
1 baş sarımsak
1 su bardağı kuru fasülye
2 su bardağı nohut
1 su bardağı mercimek
1 er bağ maydanoz nane dereotu
1 kg süzme yoğurt
5-6 kg un
Tuz

Yapılışı:
1. Yapımına gelirsek ilk olarak sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Biberlerin çekirdeklerini ayırıyoruz. Büyükçe bir tencereye biberleri domatesi soğanı sarımsağı gelişi güzel doğruyoruz.
3. Haşlanmış olan nohutu ve fasulyeyi de suyuyla beraber sebzelere ekliyoruz.
4. Mercimeği bu aşamada çiğ koydum ben zaten çabuk pişiyor sebzelerle birlikte pişti. Ayrıca su eklemeyin fazla sulu oluyor altını açalım ve yarım saat kadar pişmeye bırakalım sebzeler pişince içine doğradığımız nane maydanoz ve dereotunu ekleyip 1-2 dk daha tutup tümümü blenderdan geçiriyoruz.
5. Karışıma bir kaç kaşık kalın tuz ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca büyükçe bir yoğurma kabına sebze karışımını alalım ben iki ayrı kapta yoğurdum baya bereketli oldu çünkü.
6. Üzerine süzme yoğurdumuzu ekleyelim ve yavaş yavaş un ekleyerek katı bir hamur elde edelim.
7. Ve hamurumuzun üzerini kapatıp beklemeye başlayalım 5-7 gün her sabah akşam karıştırmak üzere bekletiyoruz. Benimki 2 gün hiç kabarmadığı için 2 gün sonra ben (annemin önerisiyle)
8. 1 çay kaşığı mayayı suyla karıştırıp hamura kattım karıştırdım ve sonra kabarmaya başladı. Ben 5 gün beklettim. 5 gün sonra temiz bir sofra bezi üzerine yağlı kağıt serdim be kaşık yardımıyla kağıtların üzerine hamuru döktüm.
9. Bu şekilde 1, 5 günde biraz ıslaklığı gidince artık yağlı kağıdı çıkarıp hamurları ters çeviriyoruz elle parçalanacak kıvama ulaşınca da elimizle parçalıyoruz biraz da böyle kuruyor ve çok kurumaya kalmadan robottan çekme işlemini gerçekleştiriyoruz.
10. Tekrar seriyoruz ve iyice kuruduğundan emin olana kadar bekletiyoruz. Ben bu aşamada tarhanayı ilistirden eledim ve üstte kalan iri parçaları tekrar robottan çektim. Ve cam bir kavanoza kaldırdım. Tarhanamız hazır. Afiyet olsun.
Çikolatalı Puf Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker (4 kaşık ta olabilir isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 ,5 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı

Yapılışı:
1. Süt, maya, tuz, toz şeker karıştırılıp 5 dk bekletilir.
2. Yoğurma kabına dökülür.
3. Üzerine sıvı yağ ve yumurta beyazı eklenir.
4. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklenir.
5. Hazırlanan hamur 1 saat mayalanması için üstü kapalı olacak şekilde bekletilir.
6. Mayalanan hamur bezelere ayrılır istenilen büyüklükte.
7. Bezeler oklava yardımı ile açılır hamurun kenarlarına çikolata sürülüp bir kenarından katlanıp rulo şekline getirilir ve poğaça şekli verilir.Hazırlama aşamasında foto çekmeyi unuttum son halini sadece çekebildim. Şimdiden afiyet olsun sağlıklı günler. :)
Teremyağlı Bisküvi Tadında Kuş Yuvası Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gr terem yağ
Yarım su bardağı nişasta
2 su bardağı un (kontrollü)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde etmemiz gerekiyor.
3. Şekli sarımsak ezeceği ile verdim sonra ortasına bastırdım oyuk şeklinde.
4. 200 derecede ki fırında 15-20 dakika kontrollü pişirelim.
5. En son kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı çay kaşığı ile koydum.
6. Üzerine badem yerleştirdim.AFİYET OLSUN!!!!!
Elmalı Pasta İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket (250 gram) tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 veya 4.5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Elmalı kurabiyelerde ekşi elma yerine tatlı elma kullanmanızı tavsiye ederim.
2. Elmaları tavaya alıp ocağı açalım. Üzerine şekeri ekleyip elmalar sulanıp tekrar suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Elmalar pişince ocağı kapatıp ceviz ve tarçını ekleyelim ve karıştıralım. İç harcı daha hızlı soğusun diye genişçe bir tabağa boşaltıp bekletelim.
4. Elmalı iç harcı soğurken hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alalım ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.
5. Daha sonra hamurun yaklaşık yarısını merdane ile açalım.
6. Daire kesme aparatı veya bir bardak yardımı ile hamuru daireler şeklinde keselim.
7. Ortalarına elmalı harçtan bolca yerleştirip hamurları D şeklinde kapatalım.
8. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye kurabiyeleri sıralayalım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirelim, pembeleşmeden fırından alalım.
10. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Fırında İç Pilavlı Hindi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet hindi

Yapılışı:
1. Öncelikle hindimizi büyük bir tencerede en az 2 saat kaynatiy.oruz. Büyuk bir tepsiye alıp üzerini güzelce sosluyoruz. Önceden kızdırılmış 200 derecelik fırtna veriyoruz. Şimdi gelelim iç pilavını hazırlamaya. Tereyağını ve zeytinyağını pilav tenceresinde erittikten sonra üzerine yarım saat önceden ıslatmış olduğumuz pirinci döküp kavuruyoruz. Daha sonra listede yazan malzemeleri ekleyip 4. 5 su bardağı hindi suyundan ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz. Bundan sonra önemli olan pilav tam pişmeyecek. Hafif çiğ kalacak. çünkü pilavı fırına hindinin yanına gönderecez. Hindiyi fırından almamıza 20 dakika kala pilavı hindinin içine dolduralım. Geriye kalanı tepsinin içine hindinin etrafına serpelim. 20 dakika daha pişsin. Fırını kapatalım. 20 dakika kadar fırının içinde dinlendirelim. Emin olun yapabileceğiniz en güzel tarif. Çok uzun araştırmalardan sonra denedim. Sonuç mükemmel. Afiyet olsun.
2. Fırında İç Pilavlı Hindi 13.01.2016 00:38 tarihinde güncellendi.
Etli Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet patlıcan
250 gram et kuşbaşı
2 adet domates
1 yemek kaşığı silme salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber tatlı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerinizi minik doğrayın düdüklü tencereye atın. 30. 35 dk pişirin özetler pişerken patlıcanları alacalı doğrayıp tuzlu suda 10. 15 dk bekletin daha sonra süzüp kızartın.
2. Pişen etleri bir tencereye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 1. 2 dk sonra salçasını ekleyin.
3. Daha sonra patlıcanları ve robotta çektiğiniz 2 adet domatesi de 1. 2 dk sotelendikten sonra 1 çay bardağı et haşladığınız sudan ekleyin (normal suda olur)
4. Kaynamaya başlayınca altını kısın baharatlarını ekleyin kapağını kapatın. 10- 15 dk pişsin daha sonra servi yapabilirsiniz afiyet olsun 🙏🏻
Kış Aylarına En Çok Yakışan Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç (Küçük boyutta)
2 avuç kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
2. Üzerine sıvı malzemeler eklenir çırpmaya devam edilir.
3. Ardından un kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir. Havuçlar rendelenir.
4. Cevizler hafif iri olacak şekilde çekilir.
5. Havuçlar ceviz ve tarçın kek karışıma eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır. İster kek kalıbına ister muffin kalıplarına dökülerek önceden ısıtılmış 165 derece fırında pişirilir.
6. Kürdan testi yapılarak çıkarılır fırından.
7. Kek soğuduktan sonra labne peyniri ve pudra şekeri çırpılır krema kıvamına geldikten sonra sıkma torbası ile kek üzerlerine sıkılarak süslenir. Servis edilir.
Ramazan’ın Gülü Güllaç (Püf Noktaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1. 5 litre süt
2 su bardağından bir parmak eksik şeker
Ara katlara dökmek için
Hindistan cevizi
Üzerini süslemek için
tercihe göre fındık, fıstık, kiraz, nar taneleri veyahut size sunumu hoş gelen başka bir malzeme

Yapılışı:
1. Güllaç yapraklarını 4’e bölüyoruz.
2. Daha sonra borcama bir iki kepçe süt döktükten sonra üzerine güllaç parçalarını düzgünce yerleştiriyoruz.
3. Yerleştirirken güllaç yapraklarının parlak yüzeyi üste gelecek şekilde olmalıdır.
4. Bir kaç katta bir üzerine Hindistan cevizi serpilir.
5. Her kata bir-bir buçuk kepçe kadar süt dökülür.
6. Güllaç yaprakları bitene kadar bu şekilde devam edilir.
7. En önemli püf noktası ise sütün sıcaklığını nasıl ayarlayacağız ? Tabi ki bunun çok kolay bir yöntemi var. Sütün sıcaklığı yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yani elimizi yakmayacak kadar ılıktan sıcağa dönük olmalı. Serçe parmağınızı süte batırın eliniz sıcağa dayanabiliyorsa sütün sıcaklığını yakaladınız demektir. İste bu kadar basit.
Kurabiye Canavarı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
400 gram şeker
2 vanilya şekeri
6 yumurta
2 kabartma tozu
250 ml süt
1 çay kaşığı limon rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak gıda boyasını ( ben tozunu kullandım) 4-5 Kaşık suyla karıştırıyoruz sonra Hindistan ceviziyle karıştırıyoruz, Yağlı kağıt üzerine kurumaya bırakıyoruz.Gözleri için badem ezmesini 4-5 Kaşık pudra şekeriyle karıştırıp 48 küçük toplar yuvarlıyoruz, bu toplara damla çikolatası bastırıyoruz.Kek için bütün malzemeleri ( oda sıcaklığı!) karıştırıyoruz( ben yumurta beyazını extra çarpıyorum). Ve kalıpları kaşıkla dolduruyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.Pudra şekeri birkaç damla suyla veya limonla karıştırıp koyu bir kıvam haline getiriyoruz. Bunu keklerin üzerine sürüp Hindistan cevizine batırıyoruz. Ve gözleri kalan pudra şekerine batırıp keklerin üzerine yapıştırıyoruz.Son olarak ağzını kesip kırık kurabiyeleri batırıyoruz.Bende biraz Hindistan cevizi ve badem ezmesi arttı.Bunlar kek veya kurabiye için kullanılabilir.
2. Kurabiye Canavarı 08.12.2015 14:01 tarihinde güncellendi.
Sacda Sucuklu Kavurmalı Menemen
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
4 yumurta(ben 2 sinin beyazını koymuyorum )
Sucuk
Kaşar
Hazır paket kavurma (İsteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı, kapya biberi küçük küçük doğrayalım ve sacımıza alalım 2 yemeķ kaşığı sıvı yağ koyup yaklaşık 5 dakika kavuralım.
2. Ardından yeşil biberlerimizi de doğrayıp saca alalım ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim.
3. Soğanlar ve kapya biber yumuşayana kadar kavuralım. Domateslerı soyup çok küçültmeden doğrayalım.
4. Sacta ki malzemelerimiz yumuşayınca domatesimizi, baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim.
5. Ve ara sıra karıştırarak pişmeye bırakalım(yaklaşık 10-15 dakika)
6. Domateslerimiz yumuşayınca ezici ile domateslerimizi ezelim.
7. Sucuklarımızı ve kavurmamızı da ekleyip ara sıra karıştırarak yaklaşıķ 5 dakika pişirelim.
8. Ve son olarak yumurta ve doğranmış yada rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyip üzerine 1 yemek kaşığı daha tereyağ edip kaşarlar eriyince ocaktan alalım. Menemenimiz hazır afiyet olsun 😊😊😊