Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yeşil Biber Dolması (Zeytinyağlı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet dolmalık biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
1, 5 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Bir fiske kimyon
Tuz
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Biberlerin sapını çıkarıp yıkıyoruz.
2. Tavaya zeytinyağını koyuyoruz.
3. Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
4. 1 yemek kaşığı salçayı ekliyoruz.
5. Yıkadığımız 1 bardak pirinci ekliyoruz.
6. Karabiber, nane, kimyon ve tuzu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Yarım su bardağı su ekliyoruz. (Daha kolay pişmesi için)
7. 2 dakika bekleyip kapatıyoruz.
8. Biberleri tencereye diziyoruz ve hazırladığımız harcı içine dolduruyoruz.
9. Üzerine kapak yapmak için domates koyabilirsiniz.Sosumuzu hazırlıyoruz.
10. Salçayı suyla ezip dolmaların üzene gelmeyecek şekilde dibine döküyoruz.
11. Ve pişmeye bırakıyoruz.
12. Dibindeki sos kaynayınca birer kaşık biberlerin içine döküyoruz.
13. Kaynadıktan sonra kısık ayarda pişiriyoruz.
14. Eğer dolma pişmeden suyu azalırsa yine dolmalara gelmeyecek şekilde tencerenin dibine ekleyebilirsiniz.
15. Pişmeye yakın biberlerin üstüne zeytinyağı gezdirebilirsiniz. (Parlak görünmesi için)Deneyen herkese afiyet olsun 🤗
Elmalı Kurabiye ve Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce elmaların kabukları soyulup rendelenir.
2. Üzerine şeker ve tarçın ilave edilip bir tencerede suyu çekilene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Hamur malzemelerini bir kapta kulak memesi kıvamı alıncaya kadar yoğurulur.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar koparılır.
5. Elimizle yuvarlak şekil verilip içine elmalı iç konulur ve üstten birleştirilir. 150 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
6. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpilir.Ben oğlumun isteği üzerine hamurun yarısını ayırıp küçük bir tepside turta şeklinde de yaptım. Afiyet olsun…
Organik Ekşi Maya (Ekmek Mayası)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı organik tam buğday unu
1/5 su bardağı ılık içme suyu

Yapılışı:
1. Temiz bir kabın içine 1 su bardağı organik tam buğday ununu dökelim. kontrollü bir şekilde yavaşça suyu ekleyelim.
2. Elimize yapışan yarı cıvık bir hamur olunca mandalina şeklinde yuvarlayıp temiz bir kavanoza koyup kapağını kapatalım.
3. Ilık bir ortamda kıpırdatmadan tam 3 gün bekletelim.
4. 3. Gün sonunda artık mayamız hazır. oluşan deliklerden bunu farkedeceksiniz.
5. Bu sizin mayanız artık tek yapmanız gereken her ekmek yoğurursanız da bu mayayı hamura katmak ve hamura şekil vermeden 1 mandalina büyüklüğünde yeni mayanızı kavanoza koyup biz dolabına kaldırmak.
6. 15 güne kadar tazelerseniz her defasında mayanız çok daha güçlenmiş olacak. Afiyet olsun
Poğaça Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
1 paket susam
Pekmez
Kaymak

Yapılışı:
1. Suyu sütü ısıtın şeker tuzu yağı dokun mayayı dokun 10 dakika bekletin.
2. Yumurtanın birini tamamen birinin beyazını ayırın.
3. Mayalanınca simit sekli verin kaymak sürün pekmezli suya batırın susama katın.
4. Tepside dinlendirin.
5. 200 derecede ki fırına sürün.
Muzlu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
Çeyrek su bardağı yağlı süt
1 su bardağı muz (çatalla ezilmiş)
1’5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Bir kasede un, kabartma tozu, vanilya, tuz ve tarçın  karıştırılır.
2. Diğer yandan geniş bir kasede yumurta, şeker, yağ, muz püresi mikserle çırpılır.
3. Kuru malzemelerin yarısı karışıma eklenip çırpılır ve süt eklenip çırpılır.
4. Kalan un karışımı da eklenip çırpılır.
5. Cupcake kalıplarına  karışımı aktaralım.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirilir.
7. Üzerini krem şanti ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Yumuşak Pişi (Bebeklere Göre)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı  tuz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı  sirke
Yarım çay bardağı  su (büyük çay bardağı ile)
2 yemek kaşığı  yoğurt
1, 5 – 2 su bardağı un (ele yapışmayacak sert olmayacak)
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.
2. Un ölçümüz hamur ele yapışmayı bıraktığında tamam olacak.
3. Unu azar azar ekleyin.
4. Hamuru açın fakat ⭐️ ince olmasın ⭐️ ince olursa çıtırlaşır. (Eğer çıtır istiyorsanız ince açın)
5. Yaklaşık yarım cm kalınlığında açılmış hamuru çay bardağı  ağzı ile şekil verin ve kızgın yağda kızartın.
6. Ben bir kaç tanesini de peynirli yaptım. Bunun için iki hamurun arasına görselseki gibi içi koyup uçlarını sıkıca yapıştırıyorsunuz.
Evde Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kilo yassı domates
1 kilo kapya biber
2 silme yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Merhabalar ,yapımı zahmetli ama tadı güzel ve organik salça tarifi vereceğim sizlere ,domatesleri ve biberleri yıkayıp iki veya üç parçaya ayırıp büyük tencereye koyalım. Biberlerin çekirdeklerini de ayıklayacağız arkadaşlar. Domatesler ve biberler iyice yumuşayana kadar harlı ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Daha sonra blendırdan geçiriyoruz. Daha sonrada kevgirden iyice süzüyoruz. Aynı tencereye koyup tuzunu da ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar kaynatıyoruz. Kaynadığında çok sıçrıyor. Dikkatli olun. Sürekli karıştırmak gerekli çünkü dibi hemen tutuyor kıvamı koyulaşmaya başladığında. Dilerseniz güneşte de suyunu çektirebilirsiniz. Ben güneşe koymadım yerimde yok zaten. :) kavanoza koyup bir gece sabaha kadar beklettim. Sonra kilerinize veya buzdolabına kaldırabilirsiniz. Hemen kullanacak olanlar üzerine sıvı yağ ekleyebilirler. Yapacaklara kolay gelsin.
2. Evde Salça 06.09.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmş teremyağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bir kaba unu ve vanilyayı eleyelim. Kakao yu başka bir kaba eleyip kenara alalım.
2. Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpalım.
3. Sütü, teremyağı ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Unlu karışımımızı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim. Kek hamurumuzu ikiye bölelim.
5. Kek hamurumuzun biri beyaz kalıcak, diğerine kakaoyu ekleyip çırpalım.
6. Kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım.
7. Beyaz hamurumuzdan kalıbın ortasına bir kaşık koyalım.
8. Onun üzerine kakaolu hamurumuzdan, onun üzerine beyaz hamurumuzdan koyup bu şekilde devam edelim.
9. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında kürdanla kontrol ederek pişirelimafiyet olsun
Karamelli Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 yumurta sarısı
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 paket karamel küpü
1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Küp küp doğranmış tereyağı, yumurta sarıları ve pudra şekeri karıştırılır.
2. Vanilya, kabartma tozu ve su eklenip karıştırılır. 1 su bardağı un eklenip yoğurulur.
3. Birlikte çekilmiş fındık ve karamel küpleri eklenip karıştırılır.
4. 1 su bardağı un daha eklenip ceviz kadar parçalar yuvarlanıp bastırılarak bisküvi şekli verilir.
5. 175 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kırmızı biber
6-7 adet yeşil sivri biber
10 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Kırmızı biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye kesip fırında 20 dakika kadar közleyelim. Diğer yanda karıştırma kabına yeşil biberleri, sarımsakları, maydanozu keselim. Közlenmiş olan biberleri küçük küçük kesip karıştırma kabına ekleyelim. Üzerine yağı sirkeyi tuzu şekeri ilave edip güzelce karıştıralım. 5 dakika kadar bekletelim. Cam kavanoza boşluk kalmayacak şekilde koyalı. Bir hafta boyunca her gün bir kere ters çevirelim. Bir hafta sonunda yemeye başlayabiliriz. Afiyet olsun.
2. Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu 07.10.2015 20:29 tarihinde güncellendi.
Beşamel Sos Yatağında Milföylü Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk bud ( baget)
4 adet milföy
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz.Soğan ve sarımsağı soyup ikiye bölüp tencereye bırakıyoruz.2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberi de tencereye bırakıyoruz.Tavukların üstünü basıcak kadar su ekleyip 45 dk kadar harşlıyoruz. Tavukların pişmiş olması önemli.Tavuklar piştikten sonra bir tabağa alp 5 dk soğumaya bırakıyoruz.Milföyleri dolaptan çıkarıp 5 dk kadar yumuşamasını bekliyoruz.Sonra milföyleri oklava yardımıyla bira açıyoruz. Üzerine bıçakla dört beş tane çizik atıyoruz.Tavuğun derisini soyup milföyle sarıyoruz.önceden ısıtılmış180 derece fırında milföylar kızarıncaya kadar 15-20 dk pişiriyoruz.Milföylü tavuklar pişince beşamel sos yapımına geçiyoruz.
2. BEŞAMEL SOS HAZIRLANIŞIYağları bir tavaya alıp eritiyoruz.Unu ilave edip biraz kavuruyoruz.Üzerine karabiber ve haşhaşı ekliyoruz. Tuz koymuyoruz çünkü tavuk suyu tuzlu olacaktır.Tavuk suyunu ve sütü hızlıca çırparak ilave ediyoruz. Kıvamını toplayınca kapatıyoruz.Tabağa önce beşamel sosunu sonra milföylü tavuklarımızı yerleştirip soğumadan servis ediyoruz.
3. Beşamel Sos Yatağında Milföylü Tavuk 21.07.2016 12:54 tarihinde güncellendi.
Adana Şalgamı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo mor havuç
5 litrelik hazır su
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı kaya tuzu
Yarım çay bardağı kuru nohut
1 çay kaşığından az fazla limon tuzu
1 çay kaşığı toz şeker
1 parça temiz tülbent veya benzeri

Yapılışı:
1. Havuçlarınızı önce güzelce yıkayın sonra baş ve kuyruk kısımlarını kesin bıçağınızla uzunlamasına güzelcene tıraşlayın bittikten sonra havuçları uzunluklarına göre 2’ye ve 3’e bölün.
2. Böldüğünüz havuçları tekrar ortadan uzunlamasına kesin ve onların ince uzun patates cipsi gibi uzun uzun kesin havuçlarınız hazır olacaktır. şimdi 5 litrelik hazır suyun içinden bir litre kadar alın. Çünkü şu fazla olur bidonda kalan suyun içine bir çay bardağı tuzu ve bir çay kaşığından biraz fazla limon tuzunu ilave edin iyicene karıştırın.
3. Üzerine yavaş yavaş hazırlamış olduğunuz havuçları ilave edin işlem bittikten sonra bir çay bardağı bulgur ile yarım çay bardağı kuru nohutu bir çay kaşığı toz şeker tülbent veya benzeri yumuşak bir bez içine dökün güzelcene dikin yalnız eğer pet şişe ise şişenin ağzından geçecek şekilde ayarlayalım geniş ağızlı bir kap ise gerek yok işlemimiz tamam.
4. Güzelcene ağzını sıkı bir şekilde kapatıyoruz ara ara birkaç günde bir hafifçe 10-15 saniye hafifçe sallıyoruz.
5. Oda sıcaklığında fazla soğuk ve sıcak olmayan rüzgar görmeyen bir köşede altına bir kap katıp indiriyoruz.
6. İlk yaptığınız günden itibaren 20 gün sonra şalgamınız hazır. Afiyet olsun
Karabuğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 çay bardağı karabuğday
3 çay bardağı su
4 -5 yaprak taze soğan
2 tane domates
1 tane yeşil biber
Bir kaç dal maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
Bir kaç yaprak kıvırcık salata veya marul ( ben baby kale kullandım)
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkadığınız 2 çay bardağı karabuğdayı 3 çay bardağı su ile 12-15 dakika pişirin. Pişerken az tuz ekleyin. Yalnız biraz dikkat edelim çabucak yumuşayıveriyor.Karabuğdayı piştikten sonra soğuması için bir kaba boşaltın.Soğuduktan sonra küçük küçük doğradığınız domatesi ekleyin.Taze soğan ve yeşil biberi de aynı şekilde minik minik doğrayarak salataya ekleyin.İncecik kıyılmış maydanoz, irice doğranmış ceviz, 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi ile zeytinyaği ekleyerek karıştırın.
2. Servis yapacağınız tabağınızın tabanına ince ince doğradığınız kıvırcık salata yapraklarını serin.Ben baby kale yaprakları kullandım,Üstüne hazırladığınız karabuğday salatasını dökün ve servis edin.Afiyet olsun.
3. Karabuğday Salatası 16.06.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Kurabiye (Kuru Baklava )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabarma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi kulak memesi kıvamın geldikten sonra 4 bezeye ayır merdaneyle açılır .İç harcını eşi miktarda dağıtılır .Rulo yapıp 2 parmak genişliğinde verev kesilir .Tepsiye konur .Yumurta sarısı sürülür 20-25 dakika pişirilir.AFİYET OLSUN.
2. Kurabiye (Kuru Baklava ) 18.02.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Lor Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram lor
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 bardak + 2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
2 su bardağı un fazlada olabilir
1 kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
Üzerine tarçın

Yapılışı:
1. Portakal rendelenir. Yumurtayla şeker iyice çırpılır. Sonra lor ve yağ koyulup az daha çırpılır. Sonra un ve kabartma tozu koyulup iyice yoğurulur. Ele YAPIŞAN bir hamur olacak. Yuvarlayıp yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine tarçın ekip 170 derece ısıtılmış fırında 30 dk beyaz bir şekilde pişer.
2. Pofuduk Lor Kurabiyesi 16.06.2017 10:04 tarihinde güncellendi.
Çıtır Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
3-4 adet orta boy patates
Tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler doğrandıktan sonra bütün malzemelerle geniş bir kapta iyice harmanlanır. Kızgın yağda kontrollü olarak kızartılır. Farklı bir lezzet arayanlar ve denemek isteyenlere tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Çıtır Patates Kızartması Tarifi 06.12.2015 14:08 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr süzme yoğurt
1 dolu çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Güzelce eritilen tereyağının üstüne yoğurdumuz dökülür.
2. Suyunu çekip göz göz olana kadar beklenir
3. Daha sonra baharatlarımız eklenip birazda böyle ocakta kalır ve hazır afiyet olsun.
Cevizli Peynir Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gr beyaz peynir (çok tuzlu olmasın)
1-2 dal taze soğan
Yarım demetten biraz az dereotu
1 çay bardağı dolusu ceviz (ÇEKİLMEMİŞ)
3 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Taze soğanı, dereotunu, cevizi mutfak robotunda çekiyoruz üzerine beyaz peyniri ekleyip robotta çekmeye devam ediyoruz krema kıvamına gelince tabağa alıp üzerine zeytinyağ ekip servis ediyoruz.
2. Not:peynir ezmesini ister kahvaltıda ekmek üstüne sürüp yada poğaçalara kullanıp tüketebiliriz.
3. Cevizli Peynir Ezmesi 19.08.2016 12:16 tarihinde güncellendi.
Leziz Mangalda Kuşbaşı Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kilo kuşbaşı yağ ve sade et karışık
2-3 diş sarımsak
1- yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı karabiber
1-2 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemelerimizi etle güzelce harmanlıyoruz.
2. Ve bu şekilde en az yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Dinlenen etimizi şişlere bir et bir yağ veya iki et bir yağ olarak güzelce diziyoruz.
4. Pişirmek için hazırlamış olduğumuz kömürler in üzerine pişmeye bırakılır ve takip edilerek çevirerek pişirilir.Afiyet olsun 😋
Dürüm Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 adet dürümcü lavaş  (paket)
2 adet domates
2 tane soğan
2 kaşık domates salçası
1 avuç dolusu kadar çökelek
2 tane yeşil biber
Tuz , kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri kabınıza doğrayın hazırlayın.
2. Sonra fırın tepsisini yağlıyoruz.
3. Sonra lavaşları sonrada salçayı sürüyorum.
4. Sırasıyla domates biber soğan çökelek isterseniz kaşar peyniri de koyabilirsiniz size kalmış.
5. 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Ön hazırlık için; Patlıcanları közleyelim, kabuklarını soyup ince ince doğrayıp kenara alalım.
2. Soğanları ve biberleri ince ince doğrayalım, domatesleri de küp küp doğrayalım.
3. Kıymalı harç hazırlanışı
4. Derin bir tavaya yağı koyalım üzerine soğanları koyup kavuralım. Üzerine kıymayı ilave edip kavuralım. Ardından biberleri, sarımsakları ve domatesleri ilave edip 3-4 dakika soteleyelim.
5. Tuzunu, karabiberini ve pulbiberini ilave edip 5 dakika kadar (domatesleri yumuşayana kadar) pişirelim. Ocaktan alalım.
6. Beğendinin hazırlanışı
7. Patlıcanlar közlendi ve kenarda hazır olarak bekliyor.
8. Bir tencereye tereyağını koyup eritelim daha sonra ununu ekleyip 2 dakika kavuralım.
9. Daha sonra sütü yavaş yavaş ilave edelim bir yandan da karıştıralım ki topaklanmasın.
10. Bir taşım kaynatalım daha sonra kısık ateşte 2- 3 dakika kadar (koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar) pişirelim. Daha sonra közlenmiş patlıcanları tuzu ve karabiberi ekleyelim ve karıştıralım.
11. Son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini koyup 1 2 defa karıştırıp ocaktan alalım.
Rengarenk Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
Bir tutam nane
2 orta boy domates
2 küçük boy salatalık

Yapılışı:
1. Semizotlarını ayıklayıp yıkayıp iri iri doğrayın. Yıkanmış dört beş dal naneyi de irice doğrayıp semizotuna ekliyoruz.
2. Küp küp doğranmış domates ve salatalıkları da ekliyoruz.
3. Sarımsakları ezip diğer sos malzemeleriyle karıştırıyoruz ve salatanın üzerine döküyoruz.
4. Kaşık yardımıyla karıştırıp servis tabağına alıyoruz ve Mısırla süsleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Kebapçı Tarifi Acılı Sos İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet domates
6 adet yeşil biber
6 adet acı biber
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 kahve fincanı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kimyon
Arzu ederseniz maydanoz

Yapılışı:
1. Domates ve soğanları soyup robotta iyice eziyoruz ,biberleri de yıkayıp temizleyip onları da robotta iyice eziyoruz.
2. Salça ve baharatları yağ ve nar ekşisini de ekleyip elimizde eze eze iyice karıştırıyoruz.
3. Maydanozu ince ince doğrayıp karıştırıp servis tabaklarına alıyoruz ,bol acılı sosumuz hazır, afiyet şifa olsun:)))
Yeşil Mercimek Salatası (Güçlenelim)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı garnitür
1 çay bardağı haşlanmış mısır
5 tane ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Taze limon suyu
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Önceden suda beklettiğimiz mercimeklerin suyunu süzelim, su ile dolu tencerenin içine limon sıkalım, mercimekleri yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
2. Suda bekletmediyseniz düdüklü tencerede de kısa sürede haşlayabilirsiniz.
3. Benim pek vaktim olmadığı için genelde öyle yapıyorum 🤷🏼‍♀️😉.
4. Haşlandıktan sonra suyunu süzelim ve soğuk suyun altına tutalım.
5. Garnitür ve mısırla karıştıralım.
6. Limon suyunu ve tuzunu ilave edelim.
7. Servis yaparken salatanın üzerine nane ve iri parçalara ayırdığımız cevizi serpelim.Afiyet olsun 😋
Paşa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gr kadar tavuk göğsü yada but
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı tel şehriye
5-6 bardak tavuk suyu
2 bardak yoğurt
2 dolu kaşık un
Tereyağ, kırmızı toz biber, tuz

Yapılışı:
1. Tavuk etini tencereye alıp haşlayalım suyunu süzüp etleri didikleyelim.
2. Tencereye tavuk suyunu alıp kaynamaya başlayınca şehriye haşlanmış nohut ve tavuk etini ilave edelim.
3. Yoğurt ve unu çırpıp kaynayan çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi ılıtalım ki çorbamız kesilmesin.
4. Yaptığımız terbiyeyi azar azar çorbaya dökelim ve karıştıralım.
5. Küçük bir tavaya 1 dolu kaşık tereyağ alıp kırmızı biber ekleyip kızınca çorbaya ilave edelim.
6. Dilerseniz 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz bol limon eşliğinde harika oluyor.
7. Kıvama göre su ilave edebilirsiniz her zamanki gibi terbiyeli çorbalar soğuyana kadar kapağı kapatmayalım kesilme yapmasın. Afiyetle
Tok Tutucu Lorlu Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı lor peyniri
2 adet biber
2 adet domates
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yag
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Yağladığımız tavayı biraz ısıttıktan sonra biberleri doğrayıp kavururuyoruz kısık ateşte pişirelim ki yanmasın. (Eğer tavanız iyi değilse pişirirken yağ yerine su ekleyebilirsiniz)
2. Daha sonra domatesleri minik minik doğrayıp ekleyelim tavanın kapağını kapatalım.
3. Diğer yandan 1 kasede yumurta ile loru çırpalım.
4. Domatesler piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ve yumurtalı karışımı üstüne boşaltalım.
5. Biraz tuz ve karabiber serptikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Yumurta piştikten sonra altını kapatalım ve hazır afiyet olsun :)
Vitamin Deposu Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 küçük dilim bal kabağı
1 büyük boy kapya biber
2 diş sarımsak
1 orta boy kabak
1 küçük boy patates
1 soğan
1 büyük boy domates
1 avuç ıspanak
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 et bulyon (suyu da olabilir)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
1, 5 litre kaynar su ( siz istediğiniz kıvama göre suyunu ayarlayabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp iri iri doğrayın.
2. Patatesi ve soğanı 2 dakika yağda kavurun. Ardından ıspanak hariç bütün sebzeleri de ekleyin.
3. Bulyon, kuru nane ve tuzu da ekleyip 4-5 dakika kavurun. Suyunu ekleyin.
4. Kaynama düştükten sonra ocaktan alıp blenderdan geçirin.
5. Ispanakları üzerine atıp ocağa alın tekrar kaynama düşünce ocaktan alın.
Fırında Makarna Graten
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Kaşar
Sucuk ya da sosis
Maydanoz

Yapılışı:
1. Makarnayi haşlayip süzdükten sonra soguk sudan gecirin. Sosu icin yagi tencerede eritip 2 kaşik unu koyup un pembelesinceye kadar kariştirip yarim litre sütü yavas yavas dokelim. Sonra yumurta ve 1 tatli kaşiği tuzu koyup muhallebi kivamina gelinceye kadar pisirelim. Sonra suzmus oldugumuz makarnalari orta boy bir borcamin icine koyalim ve hazirladigimiz sosu, sucuklari ve maydonozu makarnayla iyice harmanlayalim. Enson uzerine kasar peynirini rendeleyip 200 derecelik firina koyup uzeri kizarincaya kadar pisirelim.Afiyet olsun.
2. Fırında Makarna Graten 12.09.2012 22:08 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
25 gr teremyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler un hariç bir kaba koyulur. Ardından un eklenir, yumuşak bir hamur yapılır 30 dk dinlendirilir
2. Mayalanan hamur teremyağ ile yağlanmış tepsiye yayılır. Elle yavaş yavaş oklava merdane kullanmıyoruz, hamur sünmesin diye.
3. Ardından bir kasede salça ve kekik suyla inceltilir ve hazırlanan hamura sürülür.
4. Ardından kaşar peyniri serpilir ve isteğe göre malzemeler eklenir ve 180 derecelik fırında pişirilir.
Zengin Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka,
Yarım demet reyhan
Yarım demet fesleğen
1 küçük akdeniz salatası
Yarım demet nane
12-14 tane çeri domates
1 avuç ceviz
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Yeşilliklerimizi özenle yıkayıp kurumasını bekliyoruz, büyük parçalara keselim veya elimizle koparalım.
2. Büyük bir kaba alalım içine
3. Sıvıyağ, tuz, limon ve nar ekşisi ekleyip karıştıralım.
4. En son üzerine cevizleri ve domatesleri ekliyoruz. Afiyet olsun!