Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahve Soslu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (Margarin de olur)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri (Tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yağları ve pudra şekerini yoğurma kabına alarak iyice karıştıralım.
2. Üzerine nişasta ve vanilyayı ilave ederek yeniden karıştıralım.
3. Unu eleyerek ve kontrollü bir şekilde ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
4. Hamur ele yapışmayacak hale geldiğinde kıvamı tamam demektir.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle tezgah üzerinde yassıltalım. Kalıp kullanacağımız için çok ince olmasın.
6. Kalıplarla hamuru kesip şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. Üzerine kahve ve suyu karıştırarak hazırladığımız sos ile desenler çizelim. 😊 (Ben bunu yaparken çay kaşığının ucunu kullandım)
8. Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde 15-20 dakika kadar pişirelim.
9. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir o yüzden ara ara kontrol edelim.
Mahlepli Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya(yada yarım paket yaş maya)
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılır)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 – 3 su bardağı un
İç harcı için: beyaz peynir ve maydanoz, kaşar veya haşlanmış patates
Üzeri için: yumurta sarısı ve susam
çörek otu

Yapılışı:
1. Maya ılık suda eritilir, süt, yağ, şeker, tuz,mahlep, yumurta beyazı karıştırılır. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat dinlendirilir.(İnstant maya kullanıldıysa 45 dk-1 saat dinlendirin)Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartılır kahve fincanı tabağı kadar açılır. Bir tarafın hazırlanan harç koyulur.Diğer ucuna bıçakla resimdeki gibi kesikler atılır ve sarılır.Uçları hafif ortaya doğru kıvrılır. Üstüne yumurta sarısı sürülüp isteğe göre susam,çörek otu serpilir. 180 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun (:
2. Mahlepli Şerit Poğaça 06.02.2013 20:12 tarihinde güncellendi.
Kolay Güveç Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr mantar
1 büyük parça tavuk göğsü
2 tane kapya biber
4-5 dal ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlar ve kuşbaşı doğranmış tavuk etleri yarım çay bardağı sıvı yağ eklenerek ayrı tavalarda pişirilir.
2. Mantarlar suyunu çekince tuz ekilir beklemeye bırakılır.
3. Tavuk pişmeye yakın, rengi hafif pembeleştiğinde üzerine kapya biberler ıspanak ve tuz eklenir. ( ıspanak şart değil ben elimde var diye ekledim)
4. Biberler de yumuşayınca tavuklar mantarlarla bir tavada birleşir.
5. İyice karıştırılır ve sonra güveçlere paylaştırılır.
6. Üzerine bol miktarda kaşar peyniri eklenir ve 170 derece ısıtılmış fırında 5 dakika, kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun😊
Muffin Kabında Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 patates
1 havuç
1 kabak
Siyah zeytin
Beyaz peynir
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı süt
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kabak, havuç ve patatesi küçük küçük doğrayıp, ocakta biraz kızartalım.Karıştırma kabına alıp içine beyaz peynir ve doğranmış siyah zeytin ekleyelim.Bu karışımı muffin kalıplarına paylaştıralım.Ayrı bir yerde yumurtaları çırpalım, içine süt, un ve kabartma tozunu ekleyelim.Yumurtalı karışımı da muffin kalıplarına paylaştıralım.İsterseniz üzerine birazda kaşar peynir serpebilirsiniz.Önceden ısınmış fırında pişirelim.İçindeki malzemeler önceden kızartıldığı için yumurtalar kabarıp pişince fırından alalım.
2. Muffin Kabında Omlet 25.11.2015 08:36 tarihinde güncellendi.
Zebra Kek ( Tadı Muhteşem )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasından olup lezzetiyle enfes bir tarif olduğunu belirteyim 😋
2. Şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz ( maksimum 10 dk )
3. Daha sonra sırasıyla süt, sıvı yağını koyup çırpıyoruz.
4. Un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın.
5. Bu karışımdan iki kaba eşit şekilde ayırın.
6. Ayırdığınız tek bir kaba kakaoyu koyun ve çırpın.
7. Borcama yada kek kalıbına istediğiniz pişirme kabına alın büyük olmasın.
8. Sıra halinde iki kaptan ister kepçe isterseniz kalıptan güzelce dökün orta kısma her ikisini de daha sonra kürdan yardımıyla şekil verebilirsiniz.
9. Daha sonra 160 derecelik fırında pişirelim.Afiyet olsun. 😊🙏
Kakaolu Minik Toplar (incirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kadar kalan Kakaolu kek (ufalanmış )
1 paket kakaolu bisküvi veya Burçak bisküvi si (kakao eklenebilir )
Yarım bardak süt
50 gr kadar margarin veya tereyağı
2 kaşık incir reçeli (sıvı kısmı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ eritilir. Rondo dan çekilmiş bisküvi ve kek üzerine dökülür ve süt de eklenir.
2. İsteğe göre içine fındık içi veya damla çikolata da ekleyebilirsiniz. ben incir reçeli ekledim.
3. Portakal reçeli varsa onunla da çok lezzetli olur yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. hindistan cevizine bulanır servis tabağına alınır.
4. Birkaç saat buzdolabında bekletilir. sonra servis edilir. Afiyet olsun. 😊 Kolay gelsin
Sahura Minik Krepler (Maydonozlu Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 kase peynir
1 su bardağı süt
1 tutam maydanoz
1 kabartma tozu
1 tane domates
1 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese iyi günler dilerim ramazanınız güzel mutlu geçsin inşallah sizlere bu gün sahurda rahatlıkla yiyebileceğiniz krep tarifi vermek isterim inşallah beğenirsiniz .O zaman haydi tarife👌👌👌💖💖💖💟öncelikle yumurtayı ,sütü, peyniri katıp bu karıştıralım .Ardından diğer domatesi maydanozu doğrayıp koyalım .Kabartma tozunu ununu koyup ısınmış krep tavasına minik minik kaşık yardımıyla döküp pişirelim .İşte bu kadar afiyet olsun canlar❤❤❤❤❤😀😀😀
2. Sahura Minik Krepler (Maydonozlu Peynirli) 15.06.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Limonata (2 Limon 1 Portakal)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle portakal ve limonu buzluğa koyup dondurmamız gerekiyor.
2. 1 gün önceden bırakın dondurucuya iyice donsun. Bu işlem limon ve portakal kabuğunun acı tadının olmaması için. İlk keşfedeni bulup tebrik etmek isterdim:)
3. Limonatayı hazırlayacağınız zaman portakal ve limonu buzluktan çıkarın. 10 dakika kadar bekleyin.
4. Çokta beklemeyin öyle kendini bırakmasın. 4′ e bölünecek kıvamda olsun yeterli.
5. Robota portakal ve limonu dilimleyin ve içine koyun.
6. 1 su bardağı şekeri üzerine ilave edin.
7. Kabuğuyla birlikte olmalı özelliği burada zaten o yüzden dikkat edelim. Robotu çalıştıralım ve iyice ezilene kadar çekelim. Öyle dakikalar sürmüyor 1-2 dakika yeterli. Robotunuz yoksa rendeleyebilirsiniz ve ondan sonra şekerle ovalayabilirsiniz.
8. 3 litre suya çektiğimiz portakal limon şeker karışımını ekleyelim.
9. 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip renginin iyice geçmesi için 5 dakika kadar bekleyelim.
10. Ara sıra karıştıralım ki limon tuzu ve şeker iyice erisin. Benim ailem kalabalık yetmez derseniz 5 litre su ekleyin şekeri ve limon tuzunu da arttırın tabi.
11. Bir kaba temiz bir tülbent geçirelim ve içeceğimizi süzelim içinde hiç tane kalmasın. Tülbent olması önemli.
12. Hazır gibi oluyor hatta tadı daha güzel kaliteli markaların bile önüne geçen bir lezzet. Belki onlar da böyle yapıyordur:)
13. Tülbentte posa kalınca çamaşır sıkar gibi sıkın. En yoğun renk sıkınca çıkıyor. Üzerine az az su ekleyerek sıkabilirsiniz. Renk vermeyi bırakana kadar. Bakmayın böyle uzun uzun yazdığıma tek tek limon sıkıp yaptığımız limonatadan çok daha kolay ve lezzetli. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz.
Misafirlerinize Özel Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Benim haşlanmış nohutum vardı buzluğumda onu kullandım. Sizin yoksa eğer düdüklüde iyice nohutu haşlayın suyunu süzün.
2. Tavaya sıvı yağ ,doğranmış kuru soğan ve biberi atıp kavurun.
3. Kavrulan soğan ve bibere domatesi ekleyip domates yumuşayınca salçayı ilave edin.
4. Tuz, karabiber ve nohutu ekleyip iyice karışmasını sağlayın.
5. Soğumaya bırakın.
6. Soğuyan nohutumuzun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün nane ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Kremalı Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 adet tavuk göğsü
2 paket krema (200 ml liklerden)
400 gram mantar
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Fesleğen
Tuz

Yapılışı:
1. 1 paket penne makarnamızı haşlıyoruz.
2. Tencereye tavuğumuzu juliyen şekilde doğrayıp atıyoruz .Yağ eklemeden tavuk suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra yağımızı ve küp küp doğradığımız soğanımızı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra mantarımızı da ekleyip biraz öldürdükten sonra kremamızı, unumuzu ve sarımsaklarımızı yuvarlak yuvarlak doğrayıp ilave ediyoruz.
3. Makarna sosumuz bir tık kaynadıktan sonra fesleğen, tuz ve karabiberimizi ekliyoruz ve 5 dakika daha pişirdikten sonra makarnamızı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kremalı Penne Makarna Tarifi 14.04.2016 09:11 tarihinde güncellendi.
Kulp Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket kremşanti

Yapılışı:
1. Muhallebi için kremşanti hariç bütün malzemeleri bir tencerede karıştırıp ocakta karıştırıyorsunuz.
2. Kıvam alan muhallebiyi soğuması için kenara alıp kek için blendır yapıyorsunuz.
3. Soğuyan muhallebiye kremşanti de ekleyerek tekrar blendır yapıyorsunuz .
4. Daha sonra ufalanmış kek muhallebi tekrar kek olacak şekilde kuplara döküyorsunuz.
5. Süslemeyi istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Gelincik Otu Kavurması (Muğla Yöresi Gabcık Kavurması)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo gelincik otu (gabcık yada kapçık da denebilir yöresine göre)
1  çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağından az zeytin yağı
Pul biber
2 yada 3 adet kurutulmuş sivri biber

Yapılışı:
1. Kök kısımlarını ayıklayıp otumuzu yıkıyoruz.
2. Seleye alıp suyu süzülünce çok fazla ufak olmayacak şekilde doğruyoruz.
3. Genişçe bir tavaya yağımızı koyup biberleri ikiye kırıp yarım dakika yağla beraber kızdırıyoruz.
4. Otumuzu da tavaya alıp üzerine tuzu ve bir tatlı kaşığı pul biberi koyup bir tur karıştırıp bırakıyoruz.
5. Çok karıştırırsan aş gibi olur der kayınvalidem.
6. 5 dakika kendi halinde pişmesine bırakıp sonra tabağa alıyoruz. Afiyet olsun ohh miss.
Hindistan Cevizli Küp Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağından biraz az un
1 paket kabartma tozu
1 vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker çırpılır köpürünceye dek, sonra süt ve sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır daha sonra un ve kabartma tozu eklenir tekrar çırpılır ve 170 derecede 20 dk kadar pişirilir. Soğuduktan sonra süt ,çikolata ve tereyağı bir tavada eritilir. Ve küp halinde kesilen kekler çikolataya ve daha sonra hemen hindistan cevizine bulanır. Afiyet olsun.
2. Hindistan Cevizli Küp Kek 29.02.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
Yarım Su Bardağı Sıvı yağ
2,5 Su Bardağı Un
1,5 Avuç Ceviz Fındık Karışımı
1 Tepeleme Çay Kaşığı Tarçın
1 Paket Vanilya
2 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker çırpma kabına alınarak çırpılır. Daha sonra süt, sıvı yağ, un, ceviz-fındık karışımı ve tarçın eklenip çırpılır. Kalan malzemeler de eklenerek kek kıvamı oluşturulur. Kek kalıbına veya borcama dökülerek 170 derecelik fırına verilir. Fırından çıkan keki isteğe göre krem şanti ve ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊
2. Fındıklı Cevizli Tarçınlı Kek 24.12.2015 22:07 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Basmati Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardak basmati pilavı
1/3 su bardağı şehriye
200 gram tereyağı / butter
1 kahve fincanı yağı
1 yemek kaşığı tuz
2-3 et bulyon
3 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. İlk önce pilavı yıkayıp sıcak suya koyup tuzda koyun biraz içinde kalsın 20 dk aceleniz varsa sırf yıkayıp süzün.
2. O arada kittele 3 bardak su kaynatın.
3. Sonra yüksek ateşe açıp tereyağı ve sıvıyağı kavurup şehriyeleri ekleyip birlikte kavurun şehriyeler hafif kararıyasıya kadar.
4. Sonra süzülmüş pilavı da içine atıp et bulyonla birlikte kavurun iyice. . 5-7 dk yeterlidir (hala yüksek ateşte)
5. Kavurludukdan sonra tavayı veya tencereyi kenara alıp 3 su bardağı kaynamış suyu ekleyip karıştırın, 1 yemek kaşığı tuzda koyup karıştırın ,tahta kaşıkla ki tavanız çizilmesin.
6. Sonra kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynatın 1 dakikaya kadar atesi düşürün en kısık ayarına ve 30 dk kendi kendine suyu çeksin.
7. Çektikten sonra karıştırın pilavı ve mendil üstüne koyup tekrar kapağı kapatıp ateşi de kapatıp ocak üstünde bırakıp dinlensin ( aceleniz varsa bu uygulamayı yapmanıza gerek yok hemende yenilir)
8. (1 Bardak Pilava 1-1/2 su Bardağı kaynamış su girer her pilav türünde !!!)
9. Şehriyeli Basmati Pilavı 07.03.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Tandır Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için)
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz.

Yapılışı:
1. Malzemelerden ele yapışmayan bir hamur hazırlanır ve 1 saat dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak merdane yardımıyla açılır. İç harcı konularak kapatılır. Kalan hamuru da aynı şekillerde hazırlayarak, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu ile süslenir. Çörek otu evde kalmadığı için kullanamadım. Tepsi mayası getirilerek 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra eritilmiş tereyağını böreklerin içine koyarak lezzeti arttırılır.
2. Fırında Tandır Böreği 04.12.2015 09:41 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Yoğun Kahve Muhakkak Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay fincanı nescafe clasic veya nescafe gold
1 çay fincanı toz şeker
Yarım çay fincanından 1-2 parmak eksik su

Yapılışı:
1. Nescafemizi ,şekerimizi ve suyumuzu bir kaba alıyoruz, mikser veya blendır ile 2-3 dakika rengi açılıp krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra krema haline gelen karışımımızı bir şişeye koyarak buzdolabına koyuyoruz. İçmek istediğimiz zaman sütümüzü kaynatıyoruz, fincana aldıktan sonra dolaba koyduğumuz karışımdan 1. 5 dolu dolu tatlı kaşığı kaynamış sütümüze ekleyerek hafif karıştırıyoruz. Vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet oluyor. Yaptığınız şişede ki karışımı 1 ay kadar buz dolabında muhafaza edebilirsiniz. Üzerindeki deseni de dekor sos ile yaptım. Fincanın ortasına 50 kurus büyüklüğünde bir daire çizdim onun dışına da daha büyüğünü çizdim. İçten dışa kürdanla beş kere çektim daha sonra dıştan içe aynı işlemi yaptım. Afiyet olsun efendim:)
2. Bol Köpüklü Yoğun Kahve Muhakkak Deneyin 13.01.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 küçük paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bi kaba alıp yoğuruyoruz. 1. 5 saat mayalandırıyoruz.
2. Hamurdan büyük bezeler koparıp tava büyüklüğünde açıp kısık ateşte arkalı pişiriyoruz.
Kıtır Kıtır Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3,5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Teflon tencereye tereyağı ve sıvı yağ konularak eritilir.
2. Un ilave edilerek, un sararana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak yağla birlikte kavrulur.
3. Kavrulan un ateşten alınır ve sıcaklığı geçene kadar 15 dakika bekletilir
4. Sonra 2 bardak toz şeker eklenerek karıştırılır ve servis tabaklarına dökülür.
5. Buzdolabına alınan helva, soğuyunca kesilerek servise sunulur.
Dilem'in Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
2 çay bardağı toz şeker
6 çay bardağı un
2 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri köpük olana kadar Mikser ile çırpın .Yoğurt ve zeytinyağını koyun .Tekrar çırpın. Kabartma tozu vanilya ve unu eleyerek koyun kalıbı margarin ile yağlayın .Ardından biraz un serpin hamurunuzu koyun 170 derecelik fırında 40-45 dk kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
2. Dilem’in Keki 08.08.2016 00:29 tarihinde güncellendi.
Pastane Limonatası Efsane Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet limon
1, 25 (1+ çeyrek) su bardağı şeker
2 litre soğuk su
Taze nane(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Limonların kabuğunu rendenin en küçük yerinden derince bir kaba rendeleyelim.
2. Kabuğun beyaz kısmını da rendelersek acı olacaktır bu yüzden sadece sarı kısmını rendelemeye dikkat edelim.
3. Ardından şekeri ilave edelim. Ve şeker kabuğun rengini alıncaya kadar elimizle iyice yoğuralım.
4. Üzerine soğuk suyumuzu ekleyip çırpma teli yardımıyla şeker eriyinceye dek çırpalım, buzdolabına kaldıralım.
5. Limonların suyunu sıkalım. Ve onu da ilave edip karıştıralım.
6. Limonatamızı bir süzgeç yardımıyla süzelim.
7. Aslında limonatayı süzmeden önce birkaç saat bekletirseniz daha iyi olur, ama şart değil.
8. Taze nane aromasını seviyorsanız yapraklarından biraz limonataya koyup bekletebilirsiniz. Afiyet Olsun
Kabak Sandal (Kıymalı Kaşarlı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kabak
1 kase kıyma
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabakları ikiye bölüp tencerede biraz sıcak su ile 10 -15 dk kadar yumuşayana kadar haşlayalım .Süzelim .Bir kaşıkla içlerini oyalım
2. Soğanı doğrayalım .Zeytin yağı ile kavuralım.
3. Kıymayı ekleyelim .Salça, domates ,baharatları ekleyelim .Kavrulan içi kabakların içlerine dolduralım.
4. 1 su bardağı sıcak su salça ve tuzu kasede karıştırıp kabakların üzerine gezdirelim
5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Son 5dk da kaşar peynirini ilave edelim .Peynir eriyince fırından alıp sıcak servis yapalım.
Domates Soslu Cinbiber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo sivri cinbiber
Yarım kilo tombul cinbiber
1.5 kilo domates (yarısı rendelenip,yarısı doğranacak)
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Tuz veya iri salamura turşu tuzu
2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 diş ezilmiş sarımsak (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilinir)

Yapılışı:
Domates Soslu Cinbiber 25.09.2012 19:20 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Bezelye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr bezelye
8 adet mantar
1 büyük soğan
1 büyük domates
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaş kekik
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Soğan yağlı tencereye konup kavrulur. Sonra ayıklanan bezelyeler ilave edilir üzerine doğranmış domatesler ve salçalı suyu da dökülür. Kekik, tuz serpilir kapağı kapatıp pişer. Doğranan mantarlar tereyağı ve zeytinyağı eklediğiniz başka bir tencereye konup üzerine biraz su döküp kapağı kapatılıp pişirilir. Mantarlar tabağa alınarak üzerine pişen bezelyeden konur. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Mantarlı Bezelye Yemeği 09.04.2013 23:00 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Bağımlılık Yapan Șahane Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri un hariç bir kapta karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek (üç bardaktan sonrasını kontrolü olarak ilave edelim ) iyice yoğuralım.
2. Yumuşak bir hamur elde edelim 10 dk dinlendirelim.
3. Bu arada içini hazırlayalım, peyniri bir kaba alıp çatalla ezdirelim, temizleyip yıkadığımız maydanozu ince ince doğrayıp peynire ilave edelim.
4. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp biraz elimizle açtırıp peynirli harçtan koyup kenarlarını birleştirelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Tüm hamuru bu şekilde bitirelim.
7. Yumurta sarısını poğaçaların üzelerine sürüp çatalla çizikler yapalım.
8. Çörekotu serpip 200 derecede kontrollü pişirelim (25-30 dk).
Kilerde Bozulmayan Akmayan Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeşil domates
Acur
Ham kavun (düğlek)
Kırmızı biber
Salatalık
Havuç
Sarımsak
Tane karabiber
Maydanoz
Tuz
Sirke
Limon tuzu
Su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yıkanır .Temiz kavanozun dibine 2, 3 sarımsak ve malzemeler yerleştirilir (isteğe göre doğrayabilirsiniz) Üzerine 1, 2 dal maydanoz küçük parça limon tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı (tepeleme değil) tuz, tane karabiber konulur. Ayrı bir tencerede 5 su bardağı suya 1 buçuk su bardağı sirke konulur fokurdayınca kepçe yardımıyla kavanozlara boşaltılır .Hemen kapağı sıkıca vakumlanır. Konserve turşu muz hazır hiç bozulmuyor Afiyet olsun. (tarifim 1 kiloluk kavanozlar için fotoğraftaki kavanoz küçük yani şeker ve tuzu ona göre ayarlayınız)
2. Kilerde Bozulmayan Akmayan Turşu 27.11.2015 16:19 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Kurabiye - Şeker Yok
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yulaf
2-3 yemek kaşığı bal
1/2 (yarım) bardak ceviz
1/2 (yarım) bardak üzüm
1 bardak Hindistan cevizi
1/2 (yarım) bardak zeytinyağı
5 kaşık su

Yapılışı:
1. Tarifimize geçecek olursak bütün malzemeleri karıştırıp 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Şekil vermede zorlanabilirsiniz şekli zaten yusyuvarlak olmuyor ve bu onu daha da orijinalleştiriyor bence 😊
3. Fırından çıktıktan sonra sıcakken yumuşak olacaktır soğudukça sertleşiyor 👍 kolay gelsin 🙋🏻‍♀️
Sahur İçin Sodalı Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-4 tane yufka
1 yumurta
1 çay bardağı maden suyu (soda)
1 çay bardağı süt
1 yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tava yağlanır. Yufkanın biri en altta serilir.
2. İç malzemelerini ben rendeledim. Hepsini karıştırdım. İsteyen tek tek de yapabilir. Yada sade peynirli ve maydanozlu da yapabilir.
3. Islatmak için malzemeler karıştırılır. Çırpılır.
4. Daha sonra ikinci yufka parça parça koparılarak ilk serdiğimiz yufkanın üstüne atılır. Karışım ile ıslatılır.
5. İç malzemesinden de eklenir.
6. Tekrar yufka parça parça bölünerek küçük küçük tabi yine dizilir yine aynı işlem yapılır.
7. Yufka bitince kenarlarını en üste kapatırız. Orta ateşte iki yanı kızarana kadar pişirin.
Nektarinli Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
150 gr eritilmiş tereyağı
8-9 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı süt
Hamur kabartma tozu
Vanilin
Un

Yapılışı:
1. Ben bu tarifi kafadan nektarın değerlendirmek için yaptım .Ama inanın nefis bir tat çıktı ortaya mutlaka tavsiye ediyorum.
2. Hamur malzemelerini un hariç bir kapta karıştırın .Unu yavaş yavaş aldığı kadar ekleyin .Kulak memesi kıvamına kadar yoğurun. Üzerini kapatıp siz iç harcı hazırlarken dinlenmek üzere kenara alın. Nektarinleri soyun.Doğrayıp bir tencere içine alın. Üzerine şeker döküp altı kısık vaziyette kapağı kapatıp sulanıp pişmesi için bir 5-10 dk bırakın. Daha sonra turtayı yapacağınız kabı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurdan bir portakal kadar ayırın kalanı açıp kaba yerleştirin .Kenarlarını da yukarı doğru biraz kaba yüksekliğine göre alın. İç harcı döküp kalan hamurla şeritler yapın.180 derece ısınmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkınca üzerine pudra şekeri dökün ve servise hazır.
3. Nektarinli Turta 21.05.2016 08:57 tarihinde güncellendi.
Üç Malzemeli Nefis Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3. 5 su bardağı un
Vanilya

Yapılışı:
1. Yapımı kolay tadı nefis hazırı aratmayacak bir lezzet denemenizi mutlaka tavsiye ederim.Malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz. Unu 3 su bardağından sonra kontrollü katalım az veya çok gelebilir. Hamuru yuvarlayıp üzerine çatalla bastıralım. 180 ° de kenarları hafif pembeleşene kadar pişirelim. Piştikten sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Üç Malzemeli Nefis Un Kurabiyesi 01.12.2016 00:07 tarihinde güncellendi.