Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşarlı Patates Köfte (Kızartmasız Çok Hafif Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gr az yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu (Ev yapımı kullandım)
1 yumurta
1 soğan
4 orta boy patates
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymamız uygun bir kaba alınır.
2. Üzerine baharatlar, galeta unu, yumurta ve minik minik doğranmış soğan eklenir güzelce yoğurulur. Orta boy kare borcama çok az sıvı yağ sürülür. Kıymalarımız ceviz büyüklüğünde toplar haline getirilir.
3. Tepsimize dizilir. Ayrı küçük kare borcama patatesler iri küpler halinde doğranır.
4. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, kekik, tuz ve pul biber eklenir güzelce harmanlanır.
5. Bu iki tepsimiz fırına sürülür 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
6. Pişerken domates sosu hazırlanır. Domates sosu için uygun bir tavaya tereyağı ve sıvı yağ alınır.
7. Ezilmiş sarımsaklar eklenir 15-20 saniye sotelenir. 4 adet domates rondodan çok ezilmeyecek şekilde geçirilir.
8. Sarımsakların üzerine eklenir.
9. Kekik pul biber tuz eklenir. 5-6 dk kaynatılır altı kapatılır.
10. Fırından alınan köfte ve patatesler birleştirilir. Üzerine domates sosu ve kaşar eklenir. 180 derece fırında kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dk pişirilir. Afiyet olsun.
Cevizli Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ceviz içi
3 su bardağı üzüm pekmezi
4 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Ceviz içlerini dikiş iğnesi ile (en ince olanından) ipe diziyoruz .Cevizler düşmesin diye ipin alt kısmına kürdan bağlayabilirsiniz. Dikiş ipi olur. Sinra üçerli dörderli tahta kaşık sapına yada bir çubuğu bagliyoruz. Sonra derin bir tencereye üç su bardağı pekmez 4 su bardağı su ekleyip ateşe alırız. Ilık iken bir kaba un nişasta şeker ekleyip tencereden dört beş kepçe alıp unlu karışıma ekleyip onu tel Çırpıcı ile iyice çırparız. Sonra bu karışımı tencereye yavaş yavaş dökerken bir taraftan da çırpıcı ile ara vermeden karıştırıyoruz. Kıvamı puding gibi olunca ateşten alıyoruz. İpe dizdiğimiz cevizleri bu karışıma batırıp çıkarıyoruz. Iki üç defa bunu yapıyoruz çünkü cevizler sıcak ve kıvamlı pekmezi anında tutmuyor. Ve sucuklarımızı dengeli bir yere asıp iki gün kurutuyoruz.Yada cevizleri dizemediğiniz veya çok ufak parçalara ayrıldılar buna da çözüm var. Cevizlerinizi bu bulamaca karıştırıp bundan kaşık yardımı ile silikon kek kalıplarına döküp ertesi gün yavaşça çıkarıp iki gün güneşte kurutup tüketebilirsiniz. Süper bir tat.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Hem zevkli hemde kendi emeğiniz. . :-)
2. Cevizli Sucuk Tarifi 03.10.2015 16:13 tarihinde güncellendi.
Tereyağ Soslu Vişneli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
12 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı sıvı yağ
9 yemek kaşığı süt
15 yemek kaşığı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı vişne ( çekirdeksiz)

Yapılışı:
1. İlk iş fırınınızı yakın. Fırınınızı 180 derece de ısıtmaya başlayın.
2. Derin bir çırpma kasesinde şeker ve yumurtaları bir 5 dakika bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Şimdi bu karışıma süt, sıvı yağ, limon suyunu ekleyip karışımı tekrar çırpın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir kaba eleyin.
5. Elediğiniz unlu karışımı çırptığınız kek malzemesine ekleyin ve hepsini el çırpma teli ya da kaşıkla yavaş yavaş katlama yöntemi ile karıştırın.
6. Tüm kek malzemesi güzelce karıştı hazır şimdi; Borcam kullanacaksanız borcamın altını hafiften yağlayın hatta mümkünse borcama  yağlı kağıt serin.
7. Kelepçeli kek kalıbı kullanacaksanız o kalıbın tabanını da  güzelce yağlı kağıt ile kaplayın.
8. Hazırladığınız kek karışımını  kalıba dökün.
9. Kalıpta ki kek hamurunun üstüne ayıklanmış vişneleri canınızın istediği şekilde yerleştirin,dizin.
10. Hazır olan kekinizi  önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirin 10 dakika sonra ( fırın kapağını açmadan) ısıyı 170 dereceye düşürün keki  10 dakika da bu ısıda pişirin.
11. şimdi fırınınızın ısısını 160 dereceye düşürüp kekinizi pişirin.
12. Kekin piştiği ilk 30-35 dakika fırın kapağınızı kesinlikle açmayın.
13. Fırın kapağınızı açarsanız kekiniz söner kabarmaz.
14. Benim kekim toplamda 40-45 dakika kadar sürede pişti ama bu sizin fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Süre ve ısı sizde.
15. Kek pişti kek hafif  ılırken siz üst sosu hazırlayın.
16. Su, şeker, limon suyu ve vanilyayı küçük bir sos tenceresinde karıştırın.
17. Ve tencereyi ocak üstüne alın hepsini ocak üstünde karıştırarak eritin.
18. Bu işlemi yaparken başka bir tavanın içinde tereyağı eritin hafiften yağı kızartın.
19. Yağın kokusu çıksın ama yanmasın.
20. Tereyağın kıvamı  pilava yağ dağladığınız kıvamda olsun.
21. Şimdi tereyağ ile diğer sosu dikkatli bir şekilde karıştırın,birleştirin.
22. Keki kare kare dilimleyin.
23. Hazırladığınız sıcak halde ki tereyağlı şekerli sosu dilimlenmiş ılık kekin üstüne sıcak olarak dökün. . Unutmayın !!!! Kek ılık ,sos sıcak olacak.
24. Kekinizi bir 10 dakika dinlendirin….Kekiniz sunum için hazır… Keki ılık ılık tüketmenizi tavsiye ederim…
5 Dakikada Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet biber
1 adet domates
1 varsa havuç
1 çay bardağı mercimek
1 kaşık salça
Nane
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Düdüklüye 3 kasık zeytin yağı koyup diğer bütün malzemeyi koyup 1 dakika karıştırıyoruz.
2. Sonra sıcak suyu koyup 5 dakika fısıltayıp kapatıyoruz.
3. Blenderdan geçir işte enfes çorba hazır.
Granola Bar Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 (yarım) su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı badem
1/2 (yarım) su bardağı kaju
1 su bardağı kuru meyve (Ben yaban mersini kurusu kullandım. Siz istediğiniz kuru meyveyi kullanabilirsiniz)
1/2 (yarım) su bardağı kabak çekirdeği içi
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
1 çay bardağı fıstık ezmesi
1 çay bardağı bal
1/2 (yarım) çay bardağı esmer şeker

Yapılışı:
1. Karıştırma kabının içerisine; yulaf ezmesi, Hindistan cevizi, badem, kaju ve kabak çekirdeği içi koyulur, karıştırılır.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Karışım dökülür ve yayılır. Isıtılmış 150 derecelik fırında, 10 dakika pişirilir.
3. Yulaflı karışım fırındayken; küçük bir tencereye, bal, esmer şeker, fıstık ezmesi, tarçın ve vanilya eklenir karıştırılır.
4. Ocağa alınır ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır. (Çok fazla pişirmeyin)
5. Fırındaki yulaflı karışım derin bir kaba alınır.
6. İçerisine yapılan ballı harç eklenerek karıştırılır.
7. Kuru meyve ve damla çikolata eklenir, karıştırılır.
8. 28×24 santimlik dikdörtgen fırın kabına üzerinden taşacak şekilde yağlı kağıt serilir.
9. Yapılan harç kaba boşaltılır ve kaşığın tersi ile sıkı sıkı bastırılarak üzeri düzleştirilir.
10. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında, 20 dakika pişirilir.
11. Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
12. Soğuyan granola, arzu edilen şekilde keskin bir bıçak ile kesilerek servis edilir.
Doğum Günü Pastası ( Barbie Bebek Şeklinde )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 katlı hazır kek kalıbı
3 paket schlagkrema
1 paket tortenkrema
1 adet Barbie bebek
(schlagkrema ve tortenkremayi ayrı kaplarda arkasında yapılış sekline göre çırpalım)

Yapılışı:
1. Derin yuvarlak bir karıştırma kabına strec folyoyu serelim iki kaşık süt ile ıslattığımız hazır kekimizin ilk katını içerisine yerleştirelim.
2. Ve beyaz kremamızın yarısından biraz eksik kısmını içerisine yayalım. .
3. İkinci hazır kekimizi koyalım ve yine bir kaşık sütle ıslatalım
4. Bu seferde çikolata kremamızın hepsini koyalım ve üçüncü hazır kekide kapatalım.
5. Üst kısmından sarkan streç folyoyuda kapatıp bir gece buzdolabında bekletelim.
6. Ertesi gün düz ve geniş bir tabağa ters çevirelim strec folyoyu yavaşca çıkaralım beyaz kremamızdan iki üç kaşık alıp pastayı sıvayalım.
7. En üst ve orta kısmından bozuk para büyüklüğünde kesip o kısmı çıkaralım ve bacaklarını çıkardığımız Barbie bebeği batıralım.
8. Krem santiyi ikiye ayıralım ayırdığınız ilk kremayı gıda boyasıyla pembe renge boyayalım diğeri beyaz kalsın beyaz krema sadece Barbie bebek eteğinin ön kısmı için kullanılacak. .
9. Şanti torbasına pembe kremayı alalım ve uygun bir uç takılarak Barbie bebeğimizin eteğini tek tek kremadan sıkarak oluşturalım.
Nişastasız Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir tencerede bütün malzemeleri karıştırıp 5 dakika çırpalım.
2. Daha sonra orta ateşte çırparak pişirelim. Afiyet olsun.
Fırında Makarna (Lazanya Lezzeti)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna
200 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
100 gr süzme peynir
200 gr mozzarella peyniri veya kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı ve domatesleri ince ince doğruyoruz. Bu arada makarna suyumuzu 1 yemek kaşığı tuz ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Soğanlarımızı zeytinyağında kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı ilave edip birlikte kavuruyoruz. Kıymamız kavrulduğunda ince ince doğradığımız sarımsakları ilave edip şöyle bir çeviriyoruz. Diğer tarafta kaynamış olan suya makarnayı atıp 10 dk kadar pişirip süzüyoruz. . Yeniden tavamıza geri dönüp domatesleri ilave ediyoruz. Domatesler suyunu saldığında salça, karabiber ve 1 yemek kaşığı tuzu ilave ediyoruz. En son süzme peyniri elimizde ufalayarak ilave ediyoruz. 5 dk hep birlikte pişirip ocağı kapatıyoruz.
2. Süzdüğümüz makarna ve sosu karıştırıyoruz. Servis tepsimize boşaltıyoruz. Üzerine rendelenmiş peyniri ilave edip önceden 220 derece ısıtılmış fırınımızda 15 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.
3. Lezzet olarak Lazanyadan hiç bir farkı yok.
4. Fırında Makarna (Lazanya Lezzeti) 25.09.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
Barbunyalı Makarna Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 su bardağı kelebek makarna
1 su bardağı haşlanmış barbunya fasülye
1 küçük kuru soğan
15 -20 dal maydanoz
Tuz, karabiber, limon, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Haşlanmış soğumuş makarna ile barbunyalar karıştırılır, ince doğranan maydanozlar ve kuru soğan eklenir.
2. Tu,z karabiber ,limon ve sıvıyağdan oluşan sos karışımı da üstüne dökülüp karıştırılır servis edilir.
Patates Çanağında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 orta boy patates
200 250 gram kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 tane soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kıvamı yumuşak olduğu için yumurta eklemedim
1-1,5 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Köfteyle patatesi kızartmak için bolcana sıvı yağ
4 tane kızartmak için biber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ortadan ikiye kesip içini oyuyoruz, çok ince olmayacak şekilde tuzlu suda bekletiyoruz. Köfteyi hazırlıyoruz, soğanı, sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıp maydanozları doğrayıp ekmek içini, kıymayı ve baharatlarını, tuzunu ekleyip yuvarlak şekilde patates sayısı kadar köfte yapıyoruz. Kızgın yağda önlü arkalı patatesleri kızartıp köfteleri ardından biberleri kızartıyoruz. Fırını 180-190 dereceye getiriyoruz. Suyla salçayı karıştırıp yarım tatlı kaşığı tuz atıp patateslerin üzerine döküp 10 dakika kadar pişiriyoruz, yapacaklara afiyet olsun.
2. Not: Pateteslerin özellikle diplerini çok iyi kızartiyoruz ki sert kalmasın ya da fırında biraz daha pişirilebilinir.
3. Patates Çanağında Köfte 17.02.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Mega Atom Nükleer Tost Nasıl Yapılır  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dilim tost ekmeği

Yapılışı:
1. Tost makinemizi iyice ısıtıyoruz maksimum ısıda olmalı.
2. Sucukları ızgaraya alıyoruz çok fazla beklemeden çırpmış olduğumuz yumurtayı üzerine döküyoruz.
3. Tekrar fazla beklemeden üzerine ekmeğimizi bastırıyoruz ve ters çevirerek malzemeleri yerleştirmeye başlayacağız. Fazla gelen yumurtaları başka bir yere alıyoruz.
4. Burada malzemeleri keyfimize göre yerleştirelim. Ben ilk önce pastırmaların yarısını ekliyorum.
5. Daha sonra kaşar ve kolot peynirin yarısını ekliyorum. Biraz tereyağ ve ketçap sıkarak 2. dilim ekmeği üzerine kapatıyorum.
6. 2. Dilim ekmeğin üzerine tekrar ketçap sürerek onun üzerine kavurma, kalan yumurta, kaşar ve kolot peynirini koyarak sonuncu dilim ekmeğimizi üzerine kapatarak bastırıyorum ve artık tostumuz ısınarak içindeki malzemeler tamamen eridikten sonra hazır hale geliyor. Bu aşamada üzerine ve en altına tereyağ sürün ki kıtır kıtır lezzetli olsun. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Etli Bakla Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg kara bakla
6 adet kuru soğan
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 kase yarmalı dolma içilik düğü
Aldığı kadar domates salçası (5 tahta kaşığı dolusu kadar )
4 tahta kaşık kuru reyhan
Bir demet dereotu kurusu da olabilir
Tuz
Pul biber
Kimyon
Karabiber
4 boy kuru soğan (yağ soğan yapmak için )
Salmura yaprak
Yarım kg kemikli et
Yarım su berd zeytin yagğı

Yapılışı:
1. Öncelikle düğülerimizi bir kaba alıp güzelce yıkayalım üzerini geçecek kadar suda bekletelim yumuşatalım.
2. Baklalarımızı geceden ıslatmıştım onları temizleyelim kabuğundan ayıralım ortadan ikiye keselim.
3. Kuru soğanlarımızı küp küp doğrayalım biraz küçük olsun sarılmaz yoksa şişip yumuşamaz .
4. Düğümüze geçelim; salçamızı, baharatları,  tuzu ekleyelim karıştıralım. Baharatlara ölçü vermedim istediğiniz gibi damak tadına göre ayarlayın reyhan ve dereotumuzu ekleyelim.
5. Soğan ve temizlenmiş baklaları da katarak dolmamızın harcınız hazırlayalım.
6. Geçelim asıl işe; salamura olmuş yapraklarımızın tuzunu çıkarıp sarmaya geçelim, yaprağı elimize alıp iç harcını da yaprak büyüklüğü kadar koyalım ve yanlarından toparlayak saralım .
7. Dolmamızın boyları büyük kara şeklinde oluyor ama siz nasıl sararsanız ben kolayca bitsin diye iri iri sardım 😁😁
8. Tenceremize kemikli et koyalım ve sarmaları üzerine saralım, işlem bittikten sonra tencerenin yarısını geçmeyecek şekilde suyumuzu koyalım.
9. 2 bardağı yada 3 bardağı kadar kısık ateşte pişirmeye başlayalım.  Harlı ateşte pişerse dağılma yapar.
10. Suyunu çektikçe 1 bardağı  kaynar su ilave edelim dolmalar pişene kadar.
11. Diğer yandan zeytin yağıyla küp küp doğranmış soğanlarımzı soteleyelim rengi pembeleştiğinde 3 kaşık salça ekleyelim ve bir iki defa daha dönderip dolmalarırmızı üzerine gezdirelim.
12. Uzun sürede ve kısık ateşte pişirelim.
13. Dolmalar biraz zahmetli görünse de lezzeti şahane et girdiğinde dahada bir lezzetli oluyor biraz uzun oldu ama yanlışım olduysa kura bakmayın yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin.
Krem Şantili Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağıYoğurt
1/2 (yarım) su bardağı Sıvı yağ
1 çay kaşığı Karbonat
1 paket Vanilya
1 tatlı kaşığı Kakao
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarla şekeri çırpıyoruz diğer malzemeleride sırasıyla ilave edip karıştırıyoruz unu çok fazla koymayalım sert olur. Daha sonra kalıplarımızı yağlayalım biraz pay kalacak şekilde hamurumuzu kalıplarımıza dökelim. Piştikten sonra üst kısımlarını düz olacak şekilde incecik keselim hazırladığımız krem şantiyi altına ve kenarlarına sürüp hindistan cevizine bulayalım. Yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun.
2. Krem Şantili Muffin 07.04.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Pudra Şekerli Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 fincan kakao
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1-2 su bardağı un
1 su bardağına yakın damla çikolata
İsteğe göre fındık

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri çırpma teliyle çırpalım daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım .
2. Merak etmeyin ele yapışan bir hamur olup dolapta bekleyince kendine geliyor.
3. En son istenilen boyutta koparıp şekil verip bolca pudra şekerine bulayın ve 180 derecede 15 dk pişirin . Yalnız süreyi geçmesin sert olur.
Ayran Çorbası (Erzurumun İncisi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg ev yoğurdu( biraz ekşi olması gerek)
1 yumurta
1 kase haşlanmış buğday
1 orta boy soğan
3 kaşık tereyağı
3 kaşık nane
1 kaşık un
Tuz
Erzurum yöresine ait aşotu (Sadece naneylede olur)

Yapılışı:
1. Yoğurt derin ve geniş bir tencereye alınır ve çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
2. Yoğurda tuz bir yumurta ve bir kaşık un eklenerek çırpma işlemine devam edilir.
3. Çırpılan yoğurda beş altı bardak kadar yoğurdun seyrelme oranına göre su eklenir( çok yoğun olmayan ama fazlada sulu olmayan bir ayran kıvamı)
4. Tencereye haşlanmış bugday ilave edilir( çok haşlanmışsa sonradan ilave edin)( Aşotu kullanacaksanız basılmış olarak tuzlu olduğu için suda bekletilmelidir tuzu çıkması için aşotu en son aşamada eklenir ama yinede suya çorbaya başlanmadan koyulmalıdır)
5. Ocağın altı açıldığı andan itibaren hiç durmadan aynı yönde aynı hızda kaynayana kadar karıştırılır.
6. Çorbanın kaynadığını görünce baloncuklar çıkmaya başlayınca altı kısık bi şekilde kaynamaya devam ettirilir.
7. Aşotunun suyu sıkılarak küçük doğranarak çorbaya eklenir.
8. ANIĞI İÇİN;Biz Erzurum’da anık deriz ama sosu yada soğanı artık ne derseniz😊 onun için bir tava yada en kücük tencereye küçük küçük soğan doğranır ve üzerine üç kaşık tereyağı eklenerek soğanlar suyunu çekip iyice pembelesene kadar ocakta karıştırılır.
9. Soğanlar pembeleşmeye yakın nane oranını kendiniz belirleyerek soğanın içine atılarak biraz daha karıştırılır
10. Yağ kendini soğanla nanenin etrafına bırakıp iyice renk alınca altı kapatılıp çorbaya eklenirBeş on dk daha altı kısık şekilde kaynatilır çorba afiyet olsun 😋
Krem Peynirli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un (200 ml)
125 gr tereyağ
125 gr krem peynir
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tere yağı oda sıcaklığında olmalı tüm malzemelerden hamur karıyoruz ve 3-4 mm kalınlığında açıyoruz.İsteğe göre kesip, şekillendiriyoruz ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Krem Peynirli Tuzlu Kurabiye 02.11.2015 16:26 tarihinde güncellendi.
Bağırsaklara İyi Gelen Pratik Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet büyük sap pırasa
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Yağladığımız tavada önce doğradığımız havuçları soteleyelim. (Yağ az gelirse su ilavesi yapabilirsiniz)
2. Daha sonra pırasa ve biberleri doğrayıp içine atalım.
3. Sebzeler biraz daha soteledikten sonra bulgurumuzu atalım ve üstünü 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyelim.
4. Tuz ve baharatları(pulbiber, karabiber, kimyon) ekledikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Limon sıkıp ister sıcak ister soğuk afiyetle tüketebilirsiniz :)
Havuçlu Patates Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet havuç
5 adet kornişon
1 kaşık margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarmısak
5 kaşık yoğurt
Bir kaç dal maydanoz
Bir kaç dal dere otu
Karabiber
Nane
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri kaynatalım, daha sonra soyalım ve ezelim havuçları da rendeyelim, yağda kavuralım ,biraz kavrulduysa patatesleri ve margarini de ilave edelim iyice kavrulsun, dere otu baharat ilave edilir. Beş dakika soğutulur kornişonları da ufak doğrayalım ilave edelim tart tepsisine boşaltalım, iyice bastıralım kalıp gibi olsun ve ters çevirelim, servis tabağına sarımsaklı yoğurdu da ortasına dökelim, biraz yağ kırmızı toz biber kavuralım, üzerinde gezdirelim servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Patates Mantısı 23.09.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet biber
250 gram  kıyma
3 yemek kaşığı salça
4-5 adet patates
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrayıp kavuralım. Soğanlar ölmeye başlayınca kıymamızı ilave edip kavurmaya devam edelim. Kıymalarda iyice kavrulduktan sonra salçamızı ekleyelim kavuralım ardından son olarak patateslerimizi küp küp ve biberlerimizi halk halka kesip tenceremize ilave edelim içine yeterli miktarda kaynar suyumuzu ekleyelim baharatlarımızı ekleyelim ve iyice karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 – 20 dk pişirelim. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz 😊😊🍲
2. Kıymalı Patates Yemeği 29.01.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Et Suyuna)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 avuç pirinç
1 avuç bulgur
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
50 gr kıyma
Tuz ,karabiber, kırmızı biber ,nane

Yapılışı:
1. Patates soğan yıkanıp soyulur küp küp doğranır tencereye alınır .
2. Üzerine pirinç, mercimek, bulgur, yıkanarak eklenir havuç soyulup eklenir kıyma eklenir .
3. Tuzu eklenir ,sekiz bardak su eklenir, kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar kaynatılır.
4. Kaynayan çorba blendırdan pütürsüz olana kadar geçirilir bir cezvede tereyağı eritilerek üç yemek kaşığı nane eklenir iyice eritilip çorbaya eklenir.
5. Servis yapılacağı zaman biraz daha tereyağı eritilip içine nane ve pul biber yakılarak çorba tabağının üzeri süslenir afiyet olsun 😋 (çorbaya yeşil rengini bol nane veriyor)
Susamlı Haşhaşlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
yarım çay bardağı susam
yarım çay bardağı haşhaş
yarım paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
bi paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Tavaya yarım çay bardağı susam ve yarım çay bardağı mavi haşhaşı koyup. Rengi hafifçe dönene kadar yaklaşık 5-6 dk kavuruyorum. Daha sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıp. Diğer tarafta derin bir kap içine 125 gr tereyağ, 1 adet küçük boy yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu ve 2, 5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum Son olarak kavrulmuş susam ve haşhaşı hamurun üzerine ekleyip, iyice karıştırıyorum. Kurabiye hamurundan cevizden biraz küçük parçalar alın. Elde uzun yuvarlayıp, çatal ile bir ucuna şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizip Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına veriyorum Yaklaşık 30 dakika kadar pişirip Haşhaşlı susamlı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakıyorum. Diğer yandan 80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritip. Soğuyan kurabiyelerin uç kısımlarını erittiğim çikolataya batırıp, servis tabağına diziyoruz. Kesinlikle deneyin tavsiye ederim :)
2. Susamlı Haşhaşlı Kurabiye 11.01.2016 18:31 tarihinde güncellendi.
Çabuk Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket pişmeyen muzlu krema puding
1 bardak süt
Üzeri için toz fındık

Yapılışı:
1. Pişmeyen krema pudingi tarife göre yapılır.
2. Küçük bir borcama süte batırılmış bisküviler dizilir.
3. Klasik pudingli bisküvili pasta gibi kat kat yapılır . Benim ki 4 kat oldu .
4. Yarım saat dolapta bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Kaymaklım Ballım
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr Teremyağ Gurme (kaymaklım)
4 bardak un
5 çorba kaşığı irmik
2 adet yumurta
1 /5 bardak pudra şekeri (ya da toz şeker)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk olarak 3. 5 su bardağı şeker, su ve limon ile şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Bayıla bayıla kullandığımız yağın içerisine un, irmik, yumurta, şeker, vanilya, kabartma tozunu, tarcın ve hindistan cevizini ekleyip yoğurun.
3. Yağlı kağıt serilmiş büyük boy tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil vererek dizin.
4. Üzerine bal sürün ve hindistan cevizine batırın
5. Son olarak bir çatal yardımı ile üzerine hafif çizikler atın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Toplarımızı 2-3 dakika bekletip, sıcak toplarımız üzerine, soğuk şerbeti dökün.
8. En az 2 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.Hamile olunca farklı tatlar arayınca bayıla bayıla yediğimiz bir tatlı oldu şekerpare desen değil hira değil bambaşka bir lezzet kıyır kıyır.
Pratik Lezzetli Daima Hazır Turşu Tadında Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy mor lahana
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy limon
Zeytinyağı
Sirke

Yapılışı:
1. Lahanamızı güzelce yıkıyoruz. ince ince doğruyoruz.
2. Tuz ve limonla iyice ovuyoruz. ben kendi yaptığım organik sirkemden koyduğum için yarım çay bardağı koymuştum.
3. Siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. bize bu nimetleri veren rabbimize sonsuz şükürler. Evinizden bereket huzur eksik olmasın. 😊🙋👌