Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuçlu Cevizli (Tarçınlı ) Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında )
1, 5 su bardağı şeker
1 su sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 orta boy havuç
4 yemek kaşığı ceviz
2 yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtamızı köpük köpük olana kadar çırpalım ve şekeri ekleyip tekrar çırpalım.
2. Sütü ve yağımızı ekleyelim. Tekrar çırpalım.
3. Üstüne havuç ve tarçını ekleyelim. Unumuzu ilave ettikten sonra karıştırıp üzerine kabartma tozu, vanilyayı da ekledikten sonra kalıbımızı yağlayıp unlayalım ve kek karışımımızı ekleyip 175 ° fırında üzeri hafif kızarana kadar (kontrollü şekilde ) pişirelim.Afiyetler olsunn.
El Açması Cevizli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü küçük bir tencereye koyup ılıtıyoruz.
2. İçerisine mayayı ve tozşekeri koyup mayanın kabarması için tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. 10 dakika bekledikten sonra harcı geniş bir kaba alıyoruz yumurta akını tuzunu ve kontrollü bir şekilde ununu ekliyoruz.
4. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
5. Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp beze yapıyoruz ve mayalanmasını beklemeden ilk bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde oklavayla açıyoruz.
6. Açtığımız yufkayı kenara koyup ikinci bezeyi de aynı büyüklükte açıyoruz.
7. İlk yufkanın üzerine yağı sürüp her yerine yedirip ikinci yufkayı üzerine koyuyoruz tekrar yağ döküyoruz ve elimizle kenarlardan çekerek yufkaları büyütüyoruz( iki kişi karşılıklı çekerek büyütürseniz daha çabuk ve güzel oluyor).
8. Açılan yufkaların üzerine her tarafına gelecek şekilde cevizi serpiyoruz ve yufkayı ortadan ikiye bölüp çok sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarıyoruz.
9. Tepsiye aralıklı bir şekilde doluyoruz.
10. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapıp hamuru 1 saat tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
11. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp soğuk fırına koyuyoruz ve fırını 175 dereceye ayarlayıp 20 dk alt üst kızarana dek pişiriyoruz.
12. Fırından çıkardıktan sonra yumuşaması için üzerine bir tepsi kapatıyoruz.
13. İstediğimiz şekilde dilimleyerek servis ediyoruz.
Yeşil Limonlu (lime) Yesil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 litre tavuk suyu
2-3 dal taze kekik
300 g yeşil mercimek
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1 yeşil limonun rendelenmiş kabuğu ile suyu

Yapılışı:
1. Tencereye tavuk suyunu koyup, ocağın altını orta derecede açın. Kekikleri içine atıp ocağın altını tam olarak açın.
2. Kaynamaya başladığı zaman, yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyin. Göz kararı tuz , karabiberi de ekleyip, karıştırın. 2-3 dk kaynattıktan sonra kapağını kapatıp ateşin altını iyice kısın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar 20-25 dk. pişirin.
3. Ateşi kapatın ve birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar  blender ‘dan geçirin.
4. İçine rendelediğiniz ve suyunu sıktığınız yeşil limonu ekleyin. Hafifçe ısıtın.(Tuzunu ve karabiberini damak tadınıza göre tekrardan ekleyebilirsiniz.)
5. Sıcakken üstüne çok hafif zeytinyağı döküp acı seviyorsanız pul biberi de ekleyip servis yapabilirsiniz.(isteğe bağlı)
6. Sağlık ve sıhhat olsun:)
7. Yeşil Limonlu (lime) Yesil Mercimek Çorbası 14.02.2013 10:10 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Kurabiye (Rafine Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet hurma
1 su bardağı yulaf unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
45 gr bitter çikolata (%55 kakaolu)
1/4 (çeyrek) su bardağı + 2 yemek kaşığı süt
Damla Çikolata

Yapılışı:
1. Hurmaları kaynar suda 5 dakika bekletin, ardından suyu süzün ve hurmaların çekirdeklerini içlerinden alın.
2. Hurmaları küçük parçalara ayırıp blendera yerleştirin, üzerine yulaf ununu koyup blender’dan un haline gelene geçirin.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve karışımın içine ekleyin.
4. Üzerine kabartma tozu ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
5. Küçük toplar kopararak fırın tepsisine yerleştirin, dilerseniz üzeri için damla çikolata kullanın.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altları kızarana kadar pişirin.
Kıbrıs Köftesi /Ekonomik Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kadar kıyma
4-5 tane orta boy Patates (rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 kuru soğan (rendelenmiş)
1 tutam maydanoz
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri ve soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
2. İyice suyunu sıkalım kesinlikle sulu kalmasın.
3. Daha sonra karıştırma kabımıza alalım.
4. Üzerine kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğuralım.
5. Daha sonra istediğiniz şekli verip kızgın yağda orta ateşte güzelce kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun 😊...
Kadayıflı, Çikolatalı Tavuk Göğsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
125 gram tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfı kavurmakla işe  başlayın. Bunun için, ince ince doğradığınız veya dondurup elinizle ufalayarak ufak parçalara ayırdığınız çiğ kadayıfı tencereye alın.
2. Toz şeker ve tereyağını da ekleyip bir güzel kavurun. Kavurduğunuz  kadayıfı kenara alıp, soğumaya bırakın.
3. Çikolata sosunu hazırlamak için, sıvı kremayı tencereye alın ve kaynamasına izin vermeden ısıtın. Isınan kremayı ocaktan alıp, parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıp, kavurduğunuz kadayıfın yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Ardından muhallebiyi pişirin.
4. Bunun için, tereyağı veya margarini tencereye alıp eritin. Unu ve nişastası ekleyip, unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
5. Yavaş yavaş sütü ilave edip çırpma teliyle tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Şekeri de ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
8. Ardından ocaktan alıp, vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 3 ila 5 dakika kadar çırpın.
9. Muhallebiyi kalıba eşit şekilde boşaltın. Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
10. Soğuyan tatlıyı kelepçeli kalıptan, kenarlarını bıçakla geçtikten sonra çıkartın.
11. Servis etmeden önce dilimleyip  ayırdığınız kavrulmuş kadayıfı serpiştirerek servis edin. Ben bütün halini görmeniz için, dilimlemeden kadayıfı serpiştirdim.
Kolay Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı yoğurt
1 yumurta beyazı( sarısı üstüne)
2 paket instant maya(yaş maya kullanacaksanız 1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya)
1.5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Yaş maya kullanacaksanız önce şeker ılık su ve yaş mayayı eritip daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyorsunuz. Fakat ben instant maya ile yapıyorum çünkü daha pratik ve daha lezzetli oluyor ve mideye rahatsızlık vermiyor.
2. Instant maya ile yaparken de bütün malzemeleri karıştırıp en sona un,  instant maya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Daha sonra buzdolabında 1 saat bekletip yuvarlak şekil verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine bıçak ile artı şekli verip yumurta sarısını sürüyoruz.  180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kırmızı Biberli Ara Sıcak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet küçük boy patates
1 adet yeşil biber orta boy
Yarım kase yoğurt
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp şeklinde doğrayınız.
2. Biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayınız.
3. Ardından kırmızı biberi olduğu gibi yıkayıp kızartınız.
4. Daha sonra patatesleri ve biberleri kızartınız.
5. Kızarmış olan kırmızı biberi bir kenarından açarak kızarmış olan patates ve biberleri içine koyunuz.
6. Hazırlamış olduğumuz biber speciallerini soğumaya bırakın.
7. Ardından yarım kase yoğurdu karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
8. Soğuduktan sonra biberlerin üzerine yoğurdu ekleyin ve servise hazır hale getirin.
Fırında Baharatlı Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1 büyük boy patates
Yarım limon
1 soğan
Karabiber, toz biber, nane
Tuz
Sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesi kızartmalık gibi doğruyoruz ve tuzluyoruz.
2. Kenarda zeytinyağına baharatları alıp karıştırıyoruz. Bu sostan patatese biraz ekiyoruz ve güzelce karıştırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Ayıklanmış ve yıkanmış hamsileri de kalan sosla harmanlayıp patateslerin üzerine diziyoruz.
4. Sarımsakları ister doğrayıp sosa karıştırın. İster balıkların üzerine serpiştirin.
5. En üste resimdeki gibi soğan ve limonu diziyoruz.
6. Fırında 200 derecede patatesler pişene kadar bekliyoruz. Hamsiyi tuzlamayı unutmayın hanımlar :)Afiyet şeker olsun.
Mantar Saplı Soğanlı Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase soyulup dilimlenmiş mantar sapı
1/4 (çeyrek) soğan ( tercihen )
2 yumurta
50 gram kadar dilimlenmiş kaşar
Tuz, pul biber, kimyon, kekik(serpiyoruz)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yarım kg mantarın çanaklarını soteye kullandım. Saplarını da omlete ayırdım.Soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz kavuruyoruz. Mantarları (1 kase) soyup dilimleyip ekliyoruz. Kapak kapatıyoruz. Suyunu salıp çekince 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip mantarı yumusayana kadar pişiriyoruz. Baharatları serpiştiriyoruz üzerine 2 yumurta kırıp biraz karıştırıyoruz. Yumurta pişince kaşar dilimlerini ekliyoruz. Kaşar eriyince servis edebilirsiniz.
2. İnanılmaz lezzetli oldu mantar sevmeyen ben bile artık severek yiyebiliyorum :-)
3. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)07. 12. 2015
4. Mantar Saplı Soğanlı Kaşarlı Yumurta 07.12.2015 18:49 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kuru Fasulye (Bir Gece Önceden Islatılmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasulye
10 su bardağı su
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kemikli et
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 adet acı biber ( acılığına göre sayısını değiştirebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru fasulyeleri ve 10 bardak suyu düdüklü tenceremize koyuyoruz.
2. Kaynamaya başladığında altını kapatıyoruz ve kapağını açmadan 1 saat içinde bekletiyoruz.
3. 1 saat sonrasında fasulyemizin suyunu döküyoruz.
4. Kemiği etimizi düdüklü tenceremize koyuyoruz. (ben etlerini doğradım siz dilediğinizce koyabilirsiniz).
5. Etlerimizin üzerine 2 yemek kaşığı yağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
6. Sonra üzerine salça ve yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Üzerine göz kararı suyumuzu (ben 3 su bardağı koydum) karabiber kimyon ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
8. Üzerine 3 adet acı biber koyarak pişmeye bırakıyoruz. ( kaynamaya başladıktan 25 dakika sonra altını kapatıyoruz) 10 dakika dinlendiriyoruz.
9. Güvecimizi ocağın üstüne alarak ısıtıyoruz. Fasulyemizi güvecin içine koyarak 15 dakika çok kısık ateşte üzerini kapak ile kapatarak kaynamaya bırakıyoruz. Afiyet olsun :)
Sebzeli Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağ farketmez )

Yapılışı:
1. Hayırlı günler nefis bir salata tarifi😊😊Öncelikle sebzelerimizi jülyen olarak doğruyoruz. Tepsimize yağlı kağıt koyuyoruz. Pişirme sırası öncelikle havuçların. Havuçları koyuyoruz üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirip fırına veriyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. 5 dk sonra havuçlarımızı çıkarıyoruz. Diğer sebzelerimizi de koyuyoruz. üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirip, tuzlayıp damak zevkimize göre fırına veriyoruz. Sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzelerimiz pişerken 3 yemek kaşığı yoğurdu mayonezi ,tuzunu ve sarımsakları rendeleyip sosumuzu hazırlıyoruz. Yaklaşık 20 dk kadar pişen sebzelerimiz fırından çıkarıyoruz herkesin fırınının pişirme süresi aynı olmayabilir. Kontrollü pişirmekte fayda var😊😊😊Soğuyan sebzelerimizi servis tabağına alıyoruz. Üzerine yoğurt sosumuzu döküyoruz. Cevizle maydanozla süslüyoruz. Enfes bir tatlı 😋😋Umarım beğenirsiniz. 😊😊Afiyet olsun.😊😊
2. Sebzeli Yoğurtlu Salata 21.11.2016 15:11 tarihinde güncellendi.
Kar Topu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tane yumurta akı
250 gram labne veya mascarpone

Yapılışı:
1. Kar toplarımız için ben mascarpon kullandım İsteğe göre labne kullanabilirsiniz. Bir su bardağı hindistan cevizi 2 yemek kaşığı toz şeker bir tane yumurtanın akı ile güzelce karıştıralım.
2. Hazır olan harcımızı buzdolabına koyalım. Bu arada kekimizi hazırlayalım.
3. Kekimiz için oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağ mızı 1 su bardağı toz şeker çırpalım
4. Ardından teker teker 2 tüm yumurta ile 1 yumurtanın sarısını ekleyelim güzel ce çırpalım.
5. Sonra un kabartma tozu vanilya yı 2 yemek kaşığı kakao ekleyip yavaş yavaş karıştıralım.
6. Son olarak yarım su bardağı sütü ekleyelim tekrar yavaş ca bi karıştırıp yağladığımız tepsimize kek harcımızı dökelim.
7. Hindistan cevizi ile hazırladığımız harcı ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
8. Kekimizin üzerine yerleştirip hafifçe elimizle bastıralım.
9. 150 derece fırında 30/35 dakika arası pişirelim kekimiz pişince arzu ettiğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz deneyecek olanlara afiyet olsun
Mantarlı Biberli Yumurta (Diyet Kahvaltı Sahur)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 5 adet mantar
2 yumurta
1 biber
1 tatlı kaşığı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları sap kısmını çıkartıp sonra dış kabuğunu içerden dışarıya doğru soyuyoruz.
2. Mantarlar hem kararmıyor hem de yüzeyde ki pislikleri gidiyor.
3. Mantarları yıkadıktan sonra tavaya önce yağı ekleyelim. Kızgın yağa mantarları ekliyoruz ve tuz ile tadlanmasını sağlıyoruz.
4. Hemen arkasından da biberleri ekleyip önce suyunu salıp sonra çekmesini bekliyoruz.
5. Üzerine yumurta ve karabiberi ekledikten sonra kahvaltı tabağınıza alabilirsiniz.Afiyet Olsun.ÖNERİ; Yumurtanın içerisine bir miktar kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz oda farklı bir lezzette oluyor.
Güveç Tenceresinde Yoğurt Mayalama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 litre açık süt
2 yemek kaşıgı yoğurt

Yapılışı:
1. 2 litre süt ocakta kaynatılır güveç tenceresine dökülüp ılınmaya bırakılır.
2. Serçe parmağımızı değdirdiğimizde 7 ye kadar sayabiliyorsak yani ısıya dayanabiliyorsak . Mayalanmaya hazır demektir .
3. 2 yemek kaşığı yoğurdu bir kaseye alıp sütten biraz içine ekliyoruz karıştırıyoruz ve yavaşça süte döküp 1 tur karıştırıyoruz .
4. Ben kapağı açık bir şekilde fırının içine koydum havalar sıcak olduğu için fırını çalıştırmadım orada 6 saat bekletiyoruz.
5. Fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz, 6 saatin sonunda fırından alıp dolaba koyuyoruz ve yine kapağını kapatmıyoruz .
6. 1 gece dolapta ağzı açık kaldıktan sonra ertesi gün kapağını kapatabilirsiniz.
Böğürtlenli Harika Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı (yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sos İçin; Meyveler ayıklanıp tencereye konulur üzerine şeker ilave edilir ve kapağı kapatılarak orta gözde kısık ayarda ara ara karıştırarak 4-5 dakika pişirilir.
2. Nişasta kaseye konulur üzerine yarım 4-5 yemek kaşığı su konulup eritilir.
3. Böğürtlenler suyunu çekmeden yumuşayınca eritilmiş nişastası ilave edilir.
4. Ara ara karıştırarak 2 dakika daha pişirilir ve altı kapatılıp ara sıra karıştırarak soğumaya bırakılır.
5. Geçelim tart yapımına. ♨♨Kabartma tozu ve un hariç malzemeler kapta karıştırılır.
6. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur yoğurulur ve toparlanır.
7. Ben kabartma tozu ile birlikte 1 fiske karbonat ilave ettim. Varsa koyabilirsiniz daha yumuşacık oluyor.
8. Hamur 2 ye bölünür. Hatta taban olan kısma biraz daha fazla bırakabilirsiniz.
9. Uygun bir fırın kabı margarin ile yağlanır az un serpilip silkelenir.
10. Taban hamuru yayılır. Üzerine her yerine gelecek şekilde iç harç serilir.
11. En üstüne isterseniz hamuru açıp serebilirsiniz rendeleyebilirsiniz yada kalıp ile şekiller verebilirsiniz.
12. Hazır ettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
13. Fırından çıkınca üzerine temiz bez örtülüp soğumaya bırakılır. Pudra şekeri elenip, servis edilir. 👌👌😚😚
Yumuşacık Zeytinli Ve Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
140 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3, 5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumuşamış margarini, yoğurdu, sıvı yağı, tuz ve kabartma tozunu, yumurtaları alalım. Elimizle malzemeleri birbirine yedirelim. Azar azar un ilave ederek elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuz kıvam aldığında üzerini streç filmle örtüp 30 dakika oda ısısında dinlenmeye bırakalım. Biz bu arada bir kabın içinde küp küp doğranmış peyniri, doğranmış zeytinleri ve baharatları güzelce karıştıralım. Hamurumuzu dinlendirdikten sonra cevizden biraz büyük parçalar kopararak iç harcımızdan koyup güzelce kapatalım. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bütün hamuru aynı şekilde hazırlayıp dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verdikten sonra susam serpelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim. Harika yumuşacık ve kıyır kıyır bir  poğaça tarifi. Afiyet olsun.
2. Bu güzel tarif için Tijen Aktay’a teşekkürler.
3. Yumuşacık Zeytinli Ve Peynirli Poğaça 12.12.2015 19:53 tarihinde güncellendi.
Besleyici Ispanaklı Toyga Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
8 su bardağı su
1 tabak doğranmış ıspanak
Tereyağı
Tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle buğdayları güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
2. Yoğurt, un ve suyu karıştırıp homojen hale getiriyoruz.
3. Haşlanan buğdayların üzerine döküyoruz ve kaynatmana kadar karıştırıyoruz.
4. Çorbamız kaynatınca ıspanaklarına tuzunu ekliyoruz.
5. Ispanaklar pişince üzerine tereyağında kızdırdığımız nanemizi döküyoruz.Yemeğimiz hazır. Deneyeceklere afiyetle 😋
Suffle (Dünyanın En Kolay Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım bardak toz şeker
Yarım bardak un
80 gr bitter çikolata
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Tavada tereyağ ve çikolatayı eritiyoruz eriyince unu ekleyip karıştırıyoruz ocağın altını kapatıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
3. Daha sonra tavadaki çikolatalı karışımı şekerli yumurtaya ekliyoruz.
4. Pürüzsüz olana dek çırpıyoruz sufle kaplarına eşit paylaştırıyoruz.Ortalama 3-4 tane çıkıyor.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tam 8 dakika pişiriyoruz.
Fırında Tavuk Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Malzemeler(Sayıya göre değişir)
5 parça tavuk biftek
2 büyük boy patates
3 küçük domates
5 adet çarliston
3 çorba kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Yapılışı;Domatesleri ve patatesleri halka halka doğrayıp fırın tepsimize resimdeki gibi dizip biberleri de çekirdeklerini çıkarıp uzunlamasına ikiye ayırırız.Ortalarına biftekleri koyarız.Ayrı bir ufak bir kapta salça, kekik, tuz ve bunları kaldıracak kadar z. Yağı ilave edip sosumuzu hazırlarız.Sosu malzemelerin her yerine gelecek şekilde dağıtırız.Üzerine biraz geçecek kadar su döküp 180 °lik fırında etler ve patatesler yumuşayana kadar pişiririz.
2. Fırında Tavuk Biftek 22.08.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Havuçlu Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet havuç
2 adet kabak
5-6 kaşık yoğurt
1 kaşık mayonez
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuçları soyup rendeliyoruz ve kabakları güzelce yıkayıp, kabuklarıyla rendeliyoruz.
2. Teflon tavaya zeytinyağı koyup, sebzeleri suyunu çekene kadar tuzla kavuruyoruz. 10 dk kadar kavurmak yeterli oluyor.
3. Soğuduktan sonra yoğurt ve mayonezle karıştırıp, servis tabağına alıp, dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Enfes Yoğurtlu Köz Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. *İlk olarak biberlerimizi közleyelim( buzluğa atılmış közlenmiş biberde olabilir. )
2. *Bi kaseye yoğurt tuz ve sarımsağı ezip ekleyelim karıştıralım.
3. *Közlenmiş biberlerimizi sunum yapacağımız tabağa alalım.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını yayalım.
5. *En son sıvıyayda pulbiber ve naneyi biraz kavurup yoğurt karışımının üzerine gezdirelim.*İsteğe bağlı maydanoz ile süsleme yapılabilir.***Afiyet olsun ***
Bu Pastaya Bayılacaksınız
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1, 5 fincan su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı vişne gıda boyası

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurta şeker çırpılır ve köpük olunca diğer malzemeleri ekleyip spatula ile alt üst yaparak hazırlayalım.
2. Boyayı ekleyelim.
3. İyice rengini alsın.
4. Ardından kalıbı tereyağlayıp buzdolabında bekletelim.
5. 3 dk kadar sonra kalıba hamuru alıp 180 derecede 45 dk pişirelim.
6. Bu arada 1 su bardağı sütle krem santiyi çırpalım.
7. Kalan 1 su bardağı sütle de kremayı hazırlayalım vanilya ekleyelim.
8. Kremayı ikiye bölelim yarısıyla krem santiyi karıştıralım.
9. Diğer yandan benmari usulü çikolatamızı sütle eritelim.
10. Pişip ılıyan kekimize şekline göre önce krem santili kremayı ardından ayrılan sade kremayı son olarak çikolatayı dökelim.
11. Üzerini süsleyelim ben hindistan cevizi ve meyve kullandım. Soğuk servis yapın harika bir tat çıkıyor, afiyet olsun. ￼
Yumuşacık Poğaça (Yumuk Yumuk)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzle suyumuzu ocakta hafif ılıtıyoruz.
2. Daha sonra kabımıza boşaltıyoruz ve üzerine mayayı ve şekeri de atıp karıştırıyoruz 5 dakika mayalandırıyoruz.
3. Sonra sıvı yağ, yumurtayı, tuzu unu da yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir kıvam olacak şekilde yoğuruyoruz (hamur hafif ele yapışmalı)
4. 40-45 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz ve daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz . (15 dakika kadarda tepside mayalandırıyoruz)
5. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam döküp fırına veriyoruz üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun
Kadayıflı Baklava Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
Yaklaşık 100 – 150 gr kadayıf
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
200 gr eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz, şekeri, suyu ve limonu bir tencereye alıp kaynatın, orta ateşte kıvamını bulana kadar kaynatın.
2. Kadayıfları, cevizleri ve fındıkları derin bir kaba ya karıştırın.
3. İki adet yufkayı tezgahın üzerine serin.
4. Bir miktar kadayıflı karışımı yufkanın alt kısmına şerit halinde koyup yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarin ve fırın tepsisine dizin. Bu işlemi tüm yufkalar bitinceye kadar tekrarlayın.
5. Tepsideki ruloları fotoğrafta olduğu gibi kesin.
6. Eritilmiş tereyağ ve sıvı yağı karıştırın, fırça yardımı ile ruloların üzerine sürün.
7. Sarmaları fırına verip tatlının altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
8. Kızaran sarmaların üzerine soğuk şerbeti dökün.
9. Yaklaşık bir saat sonra, tatlı şerbetini iyi çekmiş, üzerini Antep fıstığı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket uzun ve geniş makarna

Yapılışı:
1. Suyu bir tencerede kaynat kaynayan suyun içine tuz ile makarnaları ekleyip haşla kıymalı sosu için yağda ince doğradığın soğanları kavur. Üstüne domates ve biber salçasını ekle karıştır. Kıymayı ilave edip pişene dek kavur. Sonra baharatları, suyu ve tuzu ilave edip karıştır. Haşlamış olduğun makarnanın içine az soğuk su ilave edip sonra suyunu süzdür. Makarnaların içine kıymalı harçtan doldur ve tepsiye diz Beşamel sosu için tereyağını erit Üstüne unu ilave edip karıştır yavaşça sütü ilave et ve topaklan-maması için iyice karıştır ardından tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ekle koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişir. Makarnaların üstüne beşamel sostan dök.Sonra makarnaların üstüne kaşar rendesi serp önceden ısıtılmış yüzseksen derece ayarında fırında kızarana kadar pişir sıcak servis yap.
2. Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Dolması 13.07.2016 15:25 tarihinde güncellendi.