Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Sote (Pamuk Gibi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet but
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 soğan
2 domates
Tuz
Pul biber
Çok az kekik (isteğe göre)
Sıvı yağ
1 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm arkadaşlar:)İlk olarak butları haşlıyoruz ve minik minik didiyoruz .Biberleri halka şeklinde soğanları da söğüş şeklinde doğrayıp yağımızı tencere koyup kavuruyoruz. Üzerine tavuklarımızı koyup küp küp doğranmış domatesleri ekleyip domateslerin suyunda pişiriyoruz .Suyu bitince bir çay bardağı kaynar su kekik tuz ve pul biberi ekleyip pişiriyoruz. Budu önceden haşlamamızın sebebi iyice yumuşak olmaları. Biz eşimle tavuğun göğsü kuru olduğundan pek sevmediğimiz için budu tercih ettik. İsteyen yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsüyle de yapabilir.Afiyet olsunAŞİRET GELİNİNİN MUTFAĞINDAN SEVGİLER:)
2. Tavuk Sote (Pamuk Gibi) 15.05.2016 12:14 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşı Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo iri kesilmiş kuşbaşı et
2 adet havuç
2 adet dolmalık yeşil biber
2 adet kapya biber
3 adet orta boy patates
2 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Kaşar peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle hiç yağ koymadan etlerimizi ocakta pişiriyoruz. Etler pişerken bir yandan da küp küp doğradığımız patateslerimizi yağda kızartıyoruz. Bir yandan da soğan, biberler ve havucumuzu da küp küp kesip; etler suyunu çektikten sonra önce bir çay bardağı kadar zeytinyağını ekleyip daha sonra soğanları etlerin üzerine döküyoruz. Soğanlarımız biraz solduktan sonra patates hariç geri kalan tüm malzemelerimizi de etin üzerine döküp pişiriyoruz. Lütfen baharatları malzemeler piştikten sonra ekleyin ki acımsı bir tat olmasın.
2. Etlerimiz ve sebzelerimiz pişerken, bir yandan da süt, un ve tuzumuzu ve bir ceviz büyüklüğü de tereyağımızı karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Her şey piştikten sonra önce etli sebzelerimizi bir borcama döküyoruz.Üzerine patatesleri döküyoruz. Ve en üste de sosumuzu her yere yayacak şekilde döküyoruz.
4. Tüm malzemelerimizi borcama boşalttıktan sonra fırınımızı 200 dereceye getirip, sosumuzun üstü kızarana kadar bekletiyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peynirlerimizi ister rendeleyip isterseniz de ince ince dilip yine her yere yayacak şekilde koyuyoruz. Kaşar peynirlerimiz de eridikten sonra fırınımızı kapatıyoruz. Afiyet olsun :)
5. Kuşbaşı Tava 28.07.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kuru Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kuru yufka

Yapılışı:
1. Önce fırın tepsisini yağlayalım bir tepsiye su koyalım.
2. Yufkayı ikiye kıralım.
3. Tepsiye doğru tutarak elimizle birazcık ıslatalım.
4. 2 adet yufkayı bu şekilde yaparak tepsiye döşeyelim.
5. Arasına sosu sürdükten sonra lor peyniri maydanoz tuzla karıştırıp arasına serpelim.
6. Sonra kalan 2 adet yufkayı yine aynı şekilde yapalım.
7. Üstüne kalan sosu sürelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Biraz soğuyunca dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun
Limonlu Anne Keki Beş Dakikada Yap Fırına Ver
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sut(ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
1 paket karbonat
2. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kakao üzeri için
Kekimizi yapmaya başlamadan 1 saat önce süt yumurta ve yoğurdu keki çırpacağımız kaba koyalım oda ısısında beklesin

Yapılışı:
1. Un ve karbonat hariç tüm malzemeyi bir tel çırpıcıyla çırpalım.
2. 1-2  dakika yeterli karbonatı ekleyip üzerine bir limonun suyunu sıkalım.
3. Bir iki çırpıp ununu yavaş yavaş ekleyip çırpalım.
4. Yağlayıp un serptiğimiz tepsiye dökelim .
5. Kekimizden biraz artırıp kakaoyu ekleyip çırpıp onu da üzerine gezdirelim.
6. 170 derecede üzeri kızarana dek pişirelim .
7. Kürdan batırıp bakalım hamur bulaşmamışsa tamamdır. Afiyetle.
İki Renkli Puding (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
3 kutu muzlu süt küçük olanlardan
1 yemek kaşığı margarin
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye unu, nişastayı, şekeri alıp karıştıralım. Eğer şeker az gelirse ekleyebilirsiniz ancak ben sütünde şekeri olduğu için yeterli gördüm. . Daha sonra sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. Ve ocağa alıp orta ateşte pişirelim. Kaynamaya başladığında vanilya ve yağı ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Tabaklara bölüştürelim.
2. Kakaolu puding için; tencereye unu, nişastayı, kakaoyu ve şekeri alıp karıştıralım. Yine sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. Ve ocağa alıp orta ateşte pişirelim. Kaynamaya başlayınca vanilya ve yağı ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Muzlu pudingin üzerine dökelim. . Afiyet olsun 🍽
3. İki Renkli Puding (Ev Yapımı) 05.05.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Katıklı Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet küçük kabak

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları 2 parmak genişliğinde kesip içini oyuyoruz. Yukarda verilen tüm iç malzemeleri iyice birbirine karıştırıp oyduğumuz kabakların içine koyuyoruz. İçine çok fazla koyup bastırmayın çünkü ince bulgur suda şişer hafif doldurun. Sonra bir tencereye resimde görüldüğü gibi yerleştirip üzerine küçük dolma taşı veya tabak yerleştirip 2 su bardağı kaynamış su ve 1 tatlı kaşığı tuzu da koyup ocağa bırakın en kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın. Kaynadıktan sonra tabağa yerleştirin ve biraz soğutun sarımsaklı yoğurt döküp üzerine pulbiber, kızgın tereyağ, nanede döküp servis yapın😊AFİYET olsun👌👌👌
2. Çok Lezzetli Katıklı Dolma 28.02.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kek Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı ıspanak 15 yaprağa denk geliyor
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu
Üzeri için krem şanti veya ev yapımı krema da yapabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Ispanakları 3 yemek kaşığı suda haşlayalım. Daha sonra blendırdan geçirelim.
2. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
3. Yağını, kabartma tozunu, vanilyasını ıspanağını ve ununu katıp karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serili borcama koyup ben kare borcamda yaptım. 180 derece fırında pişirelim. Piştiğini kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz.
5. Fırından çıktıktan sonra ters çevirip kağıdını sıyıralım.
6. Sonra kenarlarının kıtır yerlerini kesip kekimizi düzleyelim. Onları ufalayıp üzerine serpeceğiz.
7. Kekimizin ben iple keki ikiye bölüp arasına krem sürdüm.
8. Tekrar üzerine krem şanti sürüp kekimizin kenarlarından kestiğimiz parçaları ufalayıp üzerini süsledim.
9. Buzdolabında biraz bekletip dilimleyip servis yapalım.
10. Kremayla yaparsanız arasına krema üzerine krem şanti sürüp kek parçalarıyla süsleyebilirsiniz .Afiyet olsun.
Yalancı Su Böreği Kaşarlı, Beyaz Peynirli
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Tepsinin tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz önce 2 kat yufkayı üstüste koyduktan sonra hazırlanan sıvı karışımdan bolca sürüyoruz.Daha sonra 1 tane yufkayı parça pinçik yapıp ıslattığımız kata serpiyoruz ve tekrar sıvı karışımdan bolca sürüyoruz ve iç harcımızın yarısını tepsimize yaydıktan sonra tekrar 1 tane yufkayı parça pinçik yapıp iç harcımızın üstüne koyuyoruz ve sıvı karışımdan yine bolca döküyoruz.Son yufkamızıda üstüne koyup kenarlarını alta katlıyoruz ve kare kare kesip son kalan sıvı harcı bolca bütün tepsinin üstünde gezdiriyoruz.Son olarak her bir kareye eşit miktarlarda tereyağ parçaları koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiyoruz.Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklık anında su serpin ki üzeri sert olmasın kurumasın.Afiyet olsun.
2. Yalancı Su Böreği Kaşarlı, Beyaz Peynirli 12.07.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
4 Malzemeli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ağızda dağılan, az malzemeli, çok lezzetli ve kolay bir tarif :)Önce bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve şekil verip 180 ° fırında pişirelim. Çıkardıktan sonra üzerine extra pudra şekeri serpelim ve servise hazır :))AFİYET OLSUN ☆
2. 4 Malzemeli Nefis Kurabiye 29.11.2015 12:50 tarihinde güncellendi.
Fransız Usulü Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram buğday unu
125 gram yumuşak tereyağı
1 yumurta sarısı
20 ml su
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sosunu yapmakta fayda var soğuyup dinlenmesi gerekiyor.
2. Bir kabın içine sütü kremayı yumurtaları tuzu ve baharatı katıp karıştırıp dolaba koyuyoruz.
3. Daha sonra hazır aldığımız sebzeleri tavaya boşaltıp pişmiş hale gelene kadar kavuruyoruz siz isterseniz donmamış evdeki sebzeleri de kullanabilirsiniz harmanlayıp kavurarak ben kolaylık olsun diye donmuş alıyorum.
4. Hamurunu bütün malzemeleri kabın içinde homojen bir hale gelene kadar yoğuruyoruz.
5. 2 tane fırın kağıdının içinde oklava ve merdane yardımı ile istediğiniz kalıba veya kalıplara göre açıyoruz, ben büyük bir tart kalıbına kullandım.
6. Daha sonra kalıbımızı yağlıyoruz margarinle ve hamuru içine yerleştiriyoruz.
7. Hazırladığımız hamurun üstünden hafif delikler açıyoruz ve sebzeleri içine döküyoruz.
8. Yağladığımız sebzelerin üstüne de sosu döküp 150 derece de önceden ısınmış fırına koyuyoruz altı ve üstü pişene kadar bırakıyoruz.
9. Pişirmenin püf noktası işe hanımlar yüksek ateşte pişerse hamur çiğ kalıp direk yanabiliyor o yüzden kısık ateşte pişene kadar bekliyoruz. Pişince neden sulu duruyor diyecek olursanız asıl kiş hafif kremsi oluyor zaten ama yediğinizde fark edeceksiniz pişmiş oluyor.
10. Kesip servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun 💙
Kek Kalıbında Meyveli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet petibör veya burçak bisküvi
yarım su bardağı kuru kayısı
yarım su bardağı kuru üzüm
yarım bardak tatlı nar
dilediğiniz meyvelerden kullanabilirsiniz yaz meyveleri oldukça çeşitli

Yapılışı:
1. Muhallebi hazırlarken tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı katıp tel yardımıyla çırparak topaklaşmayı önleyerek pişiriyoruz.
2. Göz göz olunca tereyağı ve portakal kabuğu ilave edip ve soğuduktan sonra bölünmüş bisküvileri ve doğranmış meyvelerde katılarak ıslatılmış kek kalıbına boşaltyoruz.
3. Uzun süre dolapta beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis ediyoruz. . şimdiden afiyet olsun. .
Az Malzemeli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
7 tepeleme yemek kaşığı kavrulmuş un( unu yağsız tavada hafif rengi değişip kokusu çıkana kadar kavuralım ve soğutalım)
9 yemek kaşığı tozşeker
1 vanilya
100 gram tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Süt, un, şeker tencereye alınır ve pişirilir.
2. Kaynayınca 1 dk daha pişirilir.
3. Yağ ve vanilya eklenir karıştırılarak ılıtılır ve en az 10 dakika mikser ile çırpılır.
4. Hafif tereyağ sürülmüş dikdörtgen borcama bolca hindistan cevizi serpilir ve çıktığımız muhallebi kepçe yardımı yavaş yavaş dökülür ve 1 gece buzdolabında bekletilir.
5. İstediğimiz büyüklükte dilimleyip içi konulur ve sarılır.
Baharatlı Kurabiye (Pizza Kraker Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (Tatlı)
1 çay kaşığı pulbiber
1, 5 çay kaşığı kekik
Yarım çay bardağı çörek otu
Çeyrek çay bardağı susam
1 çay kaşığı mahlep
1 tane yumurta (Akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke (Üzüm)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içine tereyağımızı, sıvı yağımızı, salçalarımızı, yumurta beyazımızı, tuz ve şekerimizi ekleyip tamamen karışana kadar elimizle karıştırıyoruz.
2. Tamamen karıştıktan sonra üzerine toz biber, pulbiber, kekik, susam, çörek otu, mahlep ve sirkemizi ekleyip özleşene kadar elimizle karıştırımaya devam ediyoruz.
3. Kabartma tozu ve göz kararı unumuzu eleyerek hamur harcımıza yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar unumuzu eleyerek ekliyoruz.
5. Yapmış olduğumuz hamurumuzdan fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp elimizde yuvarlayıp yağladığımız tepsimize koyuyoruz.
6. Hamurumuz bitene kadar devam ediyoruz.
7. Tepsiye koyduğumuz kurabiyelerimizin üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarımızı sürüyoruz.
8. Üzerlerine arzumuza göre ister çörek otu ister susam serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
10. Pişen kurabiyelerimizi 5-10 dakika içlerini çekmeleri için bekletiyoruz. Sonrasında servis edebilirsiniz. Baharatlı kurabiyeleriniz hazır. Afiyet Olsun. 😊💐
Sıvıyağlı Cevizli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. ( şerbet kaynatılmayacak, şekerler eriyecek kadar karıştırılacak)
2. Daha sonra tavaya sıvıyağı dökelim.
3. Üzerine unu döküp 15 – 18 dk kadar unu kavuralım.
4. Rengi hafiften kahverengi olunca şerbeti dökelim.
5. Şerbeti döktükten sonra rengi koyulaşacak.
6. Şerbeti döndükten sonra 2 – 3 dk kadar kavuralım.
7. İstediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Poğaça Tarifi (Sade, Peynirli) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 su bardağı un
(Kıvamına göre suyu veya unu ayarlayabilirsin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
2. Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
4. Daha sonra hamuru 30 dk filan dinlendirmeye bırakalım.
5. İstediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp şekil verebilirsiniz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir. 190 derece fırında pişmeye bırakılır.
7. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Normalde 20-25 dakika arasında pişecektir.
8. Deneyeceklere afiye olsun, sağlıklı günlerde görüşmek üzere 🥰😊😋
Canpare Tadında Süslü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 paket erimiş margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Vanilin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz, yuvarlak şekil verip elinizle hafif bastırıp çatalla üstüne şekil veriyoruz. 180 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz arzuya göre üstü kızarmamasına dikkat edelim. Afiyet olsun kızlar 🎀🙆🏼
2. Canpare Tadında Süslü Kurabiye 19.01.2016 13:12 tarihinde güncellendi.
Köfteli Beğendi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 adet bostan patlıcanı
75 gr tereyağ
2 çorba kaşığı tepeleme un
1, 5 bardak kadar ılık süt
1 tutam tuz
1 avuç rende taze kaşar
1 tutam rende muskat
Yarım kg kıyma
rendelenmiş soğan
Tuz
Karabıber
Kimyon
Galete unu

Yapılışı:
1. Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın.
2. Patlıcanları kürdan ile delin ve direk ateş üzerinde pişirin
3. Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp tenceredeki unlu karışıma atın
4. Tencereyi tekrar ağır ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin, kaşarları ekleyin.
5. Tencereyi ateşten alın, tuzu rende muskatı ve ılık sütü ekleyin, karıştırıp kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın.
6. Köftesi :
7. Kıymanın içine, rendelenmiş soğanı,yumurtayı, ufalanmış ekmek içini, tuz, karabiber ve kimyonu koyup karıştırın.
8. İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
9. Avucunuzla yuvarlak şekil vererek bir parmak kalınlığına getirin(begendi ve köfte tarifini ardanın mutfağından almıstım)
Otlu Sultanahmet Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal taze soğan
Biraz dereotu
Biraz maydanoz
Biraz nane
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurtaları ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip mikserle çırpalım.
2. İçine un, süt ve zeytinyağını ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Tüm yeşillikleri ince kıyıp yumurtaya ekleyip karıştırın.
4. Tavaya tereyağı ekleyip ocağa koyun.
5. Yağ eriyince omlet harcını tavaya alıp ara sıra tavayı hafif sallayarak alt kısmını pişirelim ve bir tabak yardımıyla omleti çevirip diğer yüzünü de pişirelim.
6. Dilimleyerek servis yapın.
Pratik Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram eritilmiş ılıtılmış margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
5 su bardağı un (elenmiş)
1, 5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kasenin içine yoğurdu, sıvı yağı, eritilmiş ve ılık olan margarini, yumurtayı alalım. Çatal yardımı ile bütün malzemeyi birbirine yedirelim. Tuzunu ve kabartma tozunu ekledikten sonra azar azar un ilavesi ile elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuz dinlenirken biz iç harcını hazırlayalım. Ben iç harç olarak lor peyniri kullandım. Baharatlar ile lor peynirini karıştırdım. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler kopartarak tezgahta biraz açalım. Tam ortasına iç harcımızdan koyarak istediğimiz şekilde yapıp yağlı kağıt serili olan tepsiye alalım. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Hem lezzeti ile hem pratikliği ile güzel bir poğaça tarifi. Afiyet olsun.Not:Bu güzel poğaça tarifi için Umut Sepetine teşekkürler.
2. Pratik Kıyır Poğaça 10.07.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Kelek Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kelek
1 baş sarımsak
7-8 adet sivri biber
1 çay bardak sirke
Tuz
Salkım koruk üzümü
Yeterince su

Yapılışı:
1. Cam kavanoza sap kısımları kesilmiş kelekleri koyun. Aralarına sarımsak ve biberleri yerleştirin. Üzerine koruk üzümü koyun. Sirkeyi, tuz ve üzerine geçecek kadar su koyup kabağını sıkıcı katıp ılık ortamda bekletin. Afiyet olsun.
2. Kelek Turşusu Tarifi 09.10.2015 19:51 tarihinde güncellendi.
Etli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr kıyma
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biberi
2 kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domate salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Dereotu

Yapılışı:
1. İç malzemelerin hepsini elde ufak ufak doğrayalım ve bir kabin içinde karıştıralım.
2. Hamuru için sütümüzü el yakmayacak şekilde ılıtalım. Mayayı yoğurma kabin içerisine alalım. Ilık su ve sütle mayayı karıştıralım. Un ve tuzu da bir kabin içinde karıştırıp yoğurma kabımıza alıp hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuralım. 45 dk mayalanmaya bırakalım.
3. Hamurumuzu bezelere alıp uzun uzun açalım ve yağılı kağıt serili tepsimize alalım. Üzerine iç harcımızı da koyup fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Etli Ekmek 19.12.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Ballı Lokma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 silme çorba kaşığı instant maya

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri güzelce çırpılır kek hamuru kıvamında hamur elde edilir.
2. Mayalanması için üzeri kapatılır beklemeye alınır.
3. Mayanın hızlanması için suyu ılık kullanabilirsiniz.
4. Şerbet malzemeleri koyu bir kıvam alana kadar kaynatılır.
5. Kıvamı mutlaka koyu kıvamlı olmalı bu sayede çıtır çıtır bir tatlınız olacaktır.
6. Mayası gelen hamur kaşık yardımıyla kızgın yağa dökülür.
7. Güzelce kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır. 1 – 2 dakika bekletip servis tabağına alınır.
8. Tüm hamur bitene kadar işleme devam edelim.
9. Şerbet tam gelecektir gözünüze az gelmesin.Her seferinde tam tutan ve yiyen herkesten tam not alan tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden herkese afiyet bal şeker olsun
Paça Çorbası ( Şifa Deposu )
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 büyük parça kemikli et
Tuz
Kekik
Biberiye
4-5 adet kurutulmuş biber
4-5 adet tane karabiber
Limon ( Küçük bir dilim )
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Kahramanmaraş’ımızın meşhur kelle paça çorbasının çakması olan bu çorba tam bir şifa deposu bol acılı, sarımsaklı, ekşili muhteşem bir lezzeti var. Biz kelle Eti’ni pek yiyemediğimiz için ben bu şekilde yapıyorum. Çok lezzetli ve çocuklar bayılıyor, çorba dendiğine bakmayın tek başına bir öğün ve o kadar kolay yapılıyor ki herkese tavsiye ederim özelliklede bu kış günlerinde soğuk algınlıklarına karşı bire bir. ( tam bir gripsavar ) Gelelim tarife kemikleri güzelce yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz, kemiklerde fazla et olmadığında ben birazda kuşbaşı yemeklik et ekliyorum üzerine istediğimiz kadar su eklediğimiz ete tuz, kekik, biberiye, kurutulmuş biber ( ben acı biber kullanıyorum ), 5-6 adet tane karabiber, küçük bir dilim limon koyarak pişmeye bırakıyoruz. Pişme süresi her düdüklü tencereye göre değiştiği için herkes kendi tenceresine göre ayarlamalı, kemikler çok iyi pişirilmeli. Ben 45-50 dakika pişiriyorum. Ben ilikli kemik tercih ediyorum. Pişen kemiklerin suyunu süzgeç yardımıyla başka bir tencereye süzüyoruz ve tekrar ocağa alıyoruz içerisine ezilmiş sarımsakları, küçük küçük parçalanmış Etleri, pulbiberi ve ekşisini ekliyoruz 10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Tavaya yağımızı koyuyoruz nane ve pulbiber ekleyerek kızdırdığımız sosumuzu ocaktan alıyoruz çorbamızın üzerine dökerek karıştırıyoruz. Yağlı et kullananlar daha fazla yağ istemezse naneyi ve pulbiberi çorbaya yağsız sade olarakta ekleyebilirler. Biz bu çorbada mutlaka sumak ekşisi kullanırız mümkünse Sizede tavsiye ederim, sumak ekşisi kullanmıyorsanız sumağı ezerek suyunu kullanabilirsiniz oda yoksa damak tadınıza göre limon yada limon tuzu, ama sumak bu çorbaya lezzet veriyor bize göre. Çorbamız hazır sıcak sıcak servis edebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😃😃😋😋👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻❤️❤️
2. Paça Çorbası ( Şifa Deposu ) 28.11.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Nefis İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket puding
9 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 paket kakaolu krem şanti
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye şeker, irmik, puding ve süt eklenir göz göz olunca altı kapatılır.
2. Vanilya, margarin ve bir poşet krem şanti eklenip karıştırılır. (Soğuyunca tam kıvam alacaktır)
3. Soğuttuğumuz karışımdan ellerimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp toz haline getirilmiş petibör içine bulanır.
4. Buz dolabında 1 saat kadar dinlendirip servis edilir.
Kıymalı Makarna Tadında Fit Yemek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kabak
100 gr yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı  salça
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayalım teflon tavada kıyma ile birlikte pişirelim.
2. Daha sonra salça tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
3. Kabakları özel soyacak ile ince uzun şekilde soyalım.
4. Zeytinyağı ile tavada soteleyelim.
5. Daha sonra tüm malzemeleri bir tavada birleştirelim biraz piştikten sonra ocağı kapatalım.
6. Servis edip afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Orjinalini Aratmayan Nefis Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Poşet Sade Kremşanti
1 Su Bardağı Soğuk Süt
1 Adet Yumurta
1 Küçük Çay Bardağı Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Yemek Kaşığı Damla Çikolata

Yapılışı:
1. Geniş bir kaseye yumurtayı kırın.
2. Üzerine toz şekeri ilave edin. Mikserin yüksek hızında (6-7 dakika) yumurta ve şekeri iyice çırpın.
3. Ayrı bir tarafta ayrı bir kâseye sütü boşaltın.
4. Üzerine krem şantiyi de ekleyin. Mikserle iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız krem şantinin üzerine ayrı bir kâsede çırptığınız yumurtalı karışımı boşaltın ve karıştırın.
6. Kakaoyu da ekleyip karıştırın.Son olarak karışıma çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
7. Dondurucuya uygun bir kaba, hazırladığınız karışımı boşaltın.
8. Daha sonra dondurucu da 2-3 saat kadar  donduruyoruz.
9. Dondurmamızı isterseniz dilimleyerek, isterseniz de kadehlerde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊