Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Kıymalı Kabak Sandal
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet kabak
300-350 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 yeşil sivri biber
1 adet kapya biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp ikiye bölüyoruz ve içlerini tatlı kaşığı yardımıyla oyuyoruz.
2. Tuzlu suda 10 dakika kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.
3. Daha sonra tavada sıvı yağda kıymayı kavuruyoruz.
4. Kıymanın içerisine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekliyoruz ve kavuruyoruz.
5. Salçayı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
6. Küçük bir tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Sütü ilave ediyoruz ve koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
8. Beşamel sosumuz kıvam alınca karabiber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
9. En son kabaklarımızı tepsiye dizip içlerine kıymalı harcımızı dolduruyoruz.
10. Üzerlerine beşamel sos döküyoruz ve rendelenmiş peynirleri üzerine ekleyin.
11. 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Kıymalı Yağlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tozşeker, tuz
1 su bardağı ılık su
21 gram (Yarım paket) yaş maya

Yapılışı:
1. Unu derin bir kaseye eleyip ortasını havuz şeklinde açın. 1 çay kaşığı tozşeker ve tuzlu ılık suda mayayı eritip unun ortasına dökün. Yeterince su ilave edip yumuşak bir hamurelde edene kadar yoğurun.
2. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince olacak şekilde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Açtığınız hamurları sacta veya yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartın.
5. Yumuşak kalması için bir bez örtünün arasına sarın.
6. Diğer tarafta tereyağında yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı kavurun.
7. İnce kıyılmış kırmızı ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
8. Küp doğranmış domates, kesmeşeker, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
9. 1 su bardağı suyun içinde salçayı açıp iç harca ekleyip 1-2 dakika kaynatın.
10. Lavaş ekmeklerinin ilkini servis tabağına alın ve üzerine iç harçtan serpin.
11. Üzerine ikinci lavaş ekmeğini yerleştirin ve üzerine iç harçtan serpin. 5 sıra olacak şekilde aynı işleme devam edin. Lavaş ekmekleri bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
12. Daha sonra üst üste dizilmiş yağlamaları 4 parçaya bölün. Sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Çütte Tarifi (Pepenin Çüttesi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ince köftelik bulgur
Bir miktar sıcak su (bulguru ıslatmak için)
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet orta boy kuru soğan
4 büyük diş sarımsak
2 adet yumuşak domates
Bir tutam taze reyhan (bulamazsanız maydanozda olabilir)
1 adet sivri biber
Yarım limon
1 yemek kaşığı biber salçası (veya domates salçası )
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz kapağını kapatıp 15 dk demlendiriyoruz.
2. Bu arada kuru soğan, sarımsak, sivri biber, domates ve reyhanı küçük küçük doğruyoruz.
3. Sonra sıvı yağımızı ocakta biraz ısıtıyoruz.
4. Şişen bulgurumuzun içine salçayı ve ısınan yağı katıp yoğuruyoruz.
5. Ardından kuru soğan, domates ve sarımsağı katıp iyice tekrar yoğuruyoruz.
6. Baharatlarımızı da ekliyoruz. Son olarak sivri biberi, reyhanı ve limonumuzu da ekleyip hepsini harmanlayıp kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
7. Bittikten sonra şekil verip sunum yapabiliriz.
8. İsterseniz yanına da ayran, turşu ve yeşilliklerle de nefis oluyor. Afiyet olsun sevgilerle. . 💁🏻
Baklava Nasıl Kesilir
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığı ucu ile tuz

Yapılışı:
1. Baklavamızı ilk olarak artı şeklinde keselim ve 4 eşit üçgen elde edelim.
2. Daha sonra bu 4 parçayı da küçük üçgenlere ayıralım.
3. Üçgenlerin ortalarından dik bir şekilde keselim ve bu kesime paralel olacak şekilde kesmeye devam ederek baklavamıza şekil verelim.
İncecik Çok Lezzetli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
150 ml (4/3) 1 su bardağından 2 parmak eksikte diyebiliriz ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta(isteğe göre)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sarımsaklarımızı ezelim .Salça ve kalan malzemelerle iyice karıştırıp hamurumuzun üzerine sürülecek kıvama getirelim
2. Hamurumuz için sütümüzü ılıtılıp şeker ve mayayı içine ilave ederek 15 dakika kadar yine ılık bir ortamda mayalandıralım. Diğer malzemelerimizi de ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuralım ( yağı son olarak ilave etmeniz hamurunuzu daha güzel yapacaktır) Üzerini örtüp ılık bir yerde güzelce kabarıncaya kadar bekletelim Kabardıktan sonra tekrar yoğurup 30 cm çapında açalım ( ben tepsiyi güzelce yağlayıp direk içine yayarak açıyorum) Açtığımız hamuru tepsiye koyup elimizle düzeltelim .Üzerine fırçamızla salçalı karışımımızı hamurun her yerinesürelim. Beş dakika kadar 200 derece fırında pişirelim .İsteğe göre mantar, mısır, yeşil biber domates, salam, sucuk, zeytin vs koyup bir miktar daha fırında pişirelim (tavsiyem sebzeler daha geç sucuk, salam gibi şeyler daha çabuk piştiği için onları da biraz pişirdikten sonra ilave etmeniz daha iyi olacaktır) En son üzerine kaşarımızı serperek kasarlar eriyene kadar pişirelim. Pizzamız hazır sıcak sıcak yiyelim.( biz esimle bir tepsiyi yedik ama ölçüyü siz kendinize göre ayarlayın inşallah 😅Az olsun öz olsun Artmasın israf olmasın 😊😊)Afiyet Şeker Şifa Olsun 😊
3. İncecik Çok Lezzetli Pizza 16.06.2016 10:26 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Gül Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
1 fincan nâr ekşisi
Tuz
Kırmızı toz biber ( acı veya tatlı sizin damak tadınıza kalmış)

Yapılışı:
1. Şimdi sizlere hem göze hem damağa hitap edecek hem kolay hem çooookkkk güzel bir tarif vermek istiyorum umarım dener ve memnun kalırsınız:))
2. Önce biberlerimizi közleyip uzun şeritler halinde doğrayın. Parmağınıza sararak gül şekli verin servis tabağına alın.
3. Sos malzemelerini karıştırın biberlerin üstüne gezdirin kenarlarını maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
4. Kırmızı Gül Salatası 30.06.2016 14:04 tarihinde güncellendi.
Hidiv Çorbası (Osmanlı Saray Mutfağı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
1 litre su
3-4 dal dereotu (üzerine)
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Rendeleyip tencereye alalım.
2. Üzerine yağ ekleyip soteleyelim.
3. Sonra tencereye suyu ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
4. Yumuşayınca ocağı kapatalım. Blenderdan geçirelim ve püre yapalım.
5. Meyanesi için tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Sonra çorbanın suyu ile meyaneyi açıp tencereye ekleyelim. Dilerseniz direkt de ekleyebilirsiniz.
7. Ocağın altını açıp kısıkta pişirelim.
8. Terbiyesini ayrı bir kasede çırpıp tencereye karıştırarak ekleyelim.
9. Kaynayınca tuzunu ekleyip ocağı kapatalım.
10. Üzerine dereotu doğrayalım (benim dereotum yoktu koyamadım).
Müthiş Lahmacun İçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1100 gram az yağlı kıyma
1500 gram kuru soğan
15-20 diş sarımsak
Yarım kilogram sivri biber
Yarım kilogram domates
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 su bardağı domates suyu (yazdan hazırlanan)
1 su bardağı su
1, 5 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı zencefil

Yapılışı:
1. Kabukları soyulan soğan ve sarımsaklar mutfak robotunda çekilir ve ince delikli bir süzgeçten suları bastırarak süzülür.
2. Suları süzülen soğan ve sarımsaklar kıymayla birlikte büyükçe bir kaba alınır.
3. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sivri biber ve kabuğu soyulmuş domates ilave edilir.
4. Ardından geri kalan tüm malzeme de eklenip homojen bir hale gelene kadar karıştırılır.İşte bu kadar. Şimdi yapılması gereken tek şey lahmacunlar fırından gelene kadar bol köpüklü ayran ve salata. Afiyet olsun
Wiener Schnitzel (Viyana Usulü Şinitzel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane tavuğun göğsü
Tuz
2 yumurta
Un
Galeta unu

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğsümüzü ince ince büyük parçalara ayırıp dövüyoruz. Yaklaşık 6-10 mm kalınlığında olacak. Ardından her parçaları ( bende 4-5 tane çıktı) tuzluyorsunuz. Sırayla önce una bulamalısınız sonra fazla unu sirkelemelisiniz. Ardından yumurtaya batırılması gerek ve en sonunda da galeta ununa batırılır. Son olarak da yeterince kızarmış yağda iki tarafından da kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun😍
2. Wiener Schnitzel (Viyana Usulü Şinitzel) 22.11.2015 11:51 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet baget
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
1 adet tavuk bulyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle, bagetleri bir miktar suda haşlıyoruz.
2. Diğer taraftan bir tabağın içinde tavuk bulyonu eziyoruz.
3. Üzerine unu, naneyi, pul biber ve karabiberi karıştırıyoruz.
4. Bir kaseye yumurtayı kırıyoruz ve çırpıyoruz.
5. Kızartma kabımıza yağımızı koyup, altını orta ateşte açıyoruz.
6. Haşlanmış tavuklarımızı önce yumurtaya, sonra hazırladığımız unu bulayarak kızartıp servis tabağına alıyoruz.
Sarışın Mercimek Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet havuç
1 su bardağı mercimek
Tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı biber yada domates salçası
Kuru nane
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Soğanı sıvı yağı ile tereyağından kavurun.
2. Salçasını ve ununu ekleyip 2 -3 dk kavurup mercimek ve havucunu da ekleyip suyunu tuzunu ve baharatını da ekledik mi düdüklüde 15 dk pişirelim.
3. Sonra servis ederken pul biber ile sıvı yağını kızartıp çorbaya üzerine gezdirelim ve servise hazır. AFİYET OLSUN😊
Peynirli Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yağ ve suyu karıştırıp serdiğimiz bir yufkaya fırçayla sürüyoruz, ortasından katlayıp tekrar yağlı karışımdan sürüyoruz, sonra elek veya tel süzgeçle üzerine un eliyoruz (un fazla olmamalı, yerken un tadı geliyor üzerini kapatmadan hafif bir şekilde eliyoruz) Kat yerine harcımızı koyuyoruz, çok sıkı olmadan bir rulo yaparak 3’er parmak kalınlığında kesip tepsimize yerleştirerek üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Peynirli Unlu Börek 30.01.2015 18:35 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Damla Çikolatalı Ve Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da Margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 su bardağı glutensiz un (isteyen normal un la da yapabilir)
Kabartma tozu
Vanilya şekeri
2 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata
Fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle bir karıştırma kabına tereyağı ya da margarini ve pudra şekerini alıp, mikserle çırpıyoruz.
2. İyice çırptıktan sonra 1 yumurtayı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra, eleyerek koyduğumuz glutensiz unu (isteyen normal un la da deneyebilir), kabartma tozunu, vanilya şekerini ve kakaoyu da ekleyip çırpıyoruz. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ve yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. Yarım saat sonra, bir kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıp yuvarlıyoruz.
5. Hamurun bir kısmının üzerine damla çikolatası yerleştirirken, diğer kalan hamurun içine fındık parçaları koyup yoğurabilirsiniz. İsterseniz portakal rendesi, Hindistan cevizi ya da tarçınla da kurabiyeleri çeşitlendirebilirsiniz.
6. Kurabiye hamurunu yuvarlak yapıp, tepsiye diziyoruz.
7. 180 derecede, 15-20 dk pişirdikten sonra kurabiyeleri çıkarıp dinlendiriyoruz ve lezzetle çayın yanında ya da kahve yanında afiyetle yiyoruz.
Şalgam
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kara havuç
2 yemek kaşığı limon tuzu
1 baş sarımsak
1 kase süs biberi
İri tuz
Yarım çay bardağına yakın sirke
1 yemek kaşığı ince bulgur

Yapılışı:
1. Havuçları soyup yıkayalım, ince bulguru temiz bir tülbentin içine koyup ağzını çok sıkı bağlayın açılmasın diye, daha sonra bidonun altına indirin havuçları şerit şerit dilimleyip bidona dolduralım, üzerine süs biberi ve sarımsağı ekleyin, bir miktar suyun içine limon tuzunu koyup eritelim, tadına da bakalım ,bu arada ekşisini damak zevkinize göre ayarlayın ,benim 2 kaşık yeterli geldi ,daha sonra iri tuzdan koyup iyice karıştırıp tadına bakalım, ekşili tuzlu suyu damak zevkinize göre hazırlayın, sirkeyi de ekleyip havuçların üzerine dökün ,kapağını kapatıp 1 hafta yada 10 gün hiç açmadan bekletin ve bekleme süresi dolduğunda şalgamınızı afiyetle için. (Acı sevmeyenler süs biberi katmayabilirler veya daha az acılı yapabilirler süs biberi miktarı da size kalmış istediğiniz kadar koyun yada hiç koymayın)
2. Şalgam 22.12.2015 10:53 tarihinde güncellendi.
Kolay Poğaça (Kuru Mayalı Ve Sütsüz )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı kuru maya
1 adet yumurta (sarısını üstüne ayır )
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kasede kuru mayayı şekeri ve suyu karıştırarak mayanın kabarmasını bekliyoruz.
2. Yoğurma kabımıza erittiğimiz yarım paket margarini, yumurtanın akını, kasedeki mayalı karışımı, tuzu ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
3. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek (en fazla 3 su bardağı ) yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzun kabarması için yoğurma kabının ağzını kapatıp 20 dakika bekletiyoruz.
5. Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içine harcımızı (peynir patates zeytin vb. ) koyarak tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve isteğe göre susam yada çörek otu ekerek fırına veriyoruz.
7. 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
8. Fırından fırına pişme süresi değişiklik gösterebilir o yüzden poğaçanın üzerinin kızarışını takip ederek piştiğini anlayabiliriz.İç harcımıza(peynir patates vb. ) isteğe göre tuz ekleyebiliriz.
Teremyağlı Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım Paket Teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı nişasta
5 kaşık un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket puding ( kakaolu- çilekli- muzlu vs hangisiyle yapmak isterseniz ben kakaolu puding ile yaptım)

Yapılışı:
1. 1- Bütün malzemeleri geniş bir kaba bırakın.2- Pudingi ise toz olarak ekleyin.3- Malzemelerin hepsini yoğurun.4- Ceviz büyüklüğünde parçalar oluşturup fırın tepsisine dizin.5- 180’C fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
2. Üzerini dilediğiz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet Olsun :)
3. Teremyağlı Pudingli Kurabiye 21.12.2018 21:33 tarihinde güncellendi.
Waffle (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 silme yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi bi kapta çırpıyoruz ve yağlanmış tavaya bi kepçe dökerek önlü arkalı pişiriyoruz.
2. Üzerine sürülebilir çikolata sürüp istediğimiz meyveler ve şekerlemeler ile süsleyip üzerine çikolata yada meyve sosu sıkıp servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😋
Ton Balıklı Nefis Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Marul
Yarım su bardağı mısır
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu ton balığı
4 -5 adet salatalık turşusu
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Marulu domatesi güzelce yıkayın küçük küçük doğrayınız.
2. Ton balığı hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştırın.
3. Daha sonra salata tabağına alıp üzerine yağı süzülmüş tonbalığını parçalara ayırıp  salatanın üzerine gezdiriniz. Servise hazırdır.
D Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilogram un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Bir kabın içine unu ,mayayı ,tuzu ekleyelim.
2. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğuralım.
3. Ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
4. İç malzemesi; Soğanları soyup yıkayalım kabuklarını soyup doğrayalım .
5. Domatesleri de yıkayıp küçük küçük doğrayalım.
6. Sıvıyağ ve baharatları tuzu ekleyip karıştıralım.
7. 15 dakika bekletilen hamuru bezelere ayıralım.
8. Tezgahı hafif unlayıp oklava ile pişireceğiniz tava büyüklüğünde açalım.
9. Yarışına iç harcını koyup katlayalım D şeklinde olacak çay bardağı altıyla kenarlarındaki fazlalıkları alıp parmağımızla bastıralım.
10. Tavada arkalı önlü pişirip margarinle iki tarafını da yağlayalım.
Susamlı Tuzlu Halka Bisküviler
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı mahlep
Yarım paket kabartma tozu
2 – 3 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine oda ısısında olan margarini, zeytinyağını, yumurta sarısını alalım. Çatal yardımı ile biraz karıştıralım. Üzerine şekeri, tuzu, sirkeyi, mahlebi ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Azar azar un ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Kıvam alan hamurumuzun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz hamuru 3 eş parçaya bölüp iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Çay bardağı ile yuvarlaklar çıkaralım. Çıkardığımız şeklin tam ortasını da krema sıkma aparatlarından birisinin yuvarlak tarafı ile delip deldiğimiz kısmı ortadan çıkaralım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra bir kaba yumurta akını bir kaba da kavurduğumuz susamı alalım. Halka şeklindeki hamurları önce yumurta akına sonra da susama batırarak yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Susamlı halka bisküvilerimizi ılındıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Susamlı Tuzlu Halka Bisküviler 22.04.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Mini Pizza (Lezzeti Şahane)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz.Unu derin bir kabın içine alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
2. Ortaya mayayı ve şekeri ekleyelim ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek harmanlayalım, tuzu ekleyelim simdi ve ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. Burada önemli olan iyice yoğurmaktır, ne kadar yoğurulursa o kadar iyi 😊
3. Şimdi sıvı yağ ile ellerimizi bulayalım ve bu yağı hamura yedirerek yoğurmaya devam edelim. Bu işlem sayesinde yumuşacık bir hamurumuz olacak.
4. Üzeri örtülü bir şekilde en az 45 dakika mayalandıralım.
5. Şimdi sosu hazırlayalım, ben konserve domates kullandım, içerisine sarımsağı rendeleyelim ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
6. Üzeri için kaşar peynirini rendeleyin ve sucukları dilim şekilde kesin, damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
7. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alıyoruz ve tepsiye diziyoruz, hafifçe üzerlerine bastırıyoruz ve sosumuzu yayıyoruz.
8. Kaşar peynirini serpiyoruz ve sucuğu da ekliyoruz. Damak zevkinize göre malzeme ekleyebilirsiniz 😊
9. Sonrasında fırını 200 dereceye ayarlıyorsunuz ve tepsiyi fırına veriyorsunuz, yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyorsunuz, tabi her fırın farklı pişirir, o yüzden 15-20 dakikadan sonra kontrollü pişirin derim. Kızarınca bitmiş demektir 😊
Yumurtasız Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
25 gr kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve şekeri çırpıyoruz.
2. Daha sonra yağı ekliyoruz ve çırpıyoruz.
3. Sonra sırasıyla kakao kabartma tozu vanilya ve unu ekleyip çırpıyoruz.
4. Yağladığımız kalıba harcımızı döküyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.
5. Geçelim sosumuzun yapılışına; Malzemelerin hepsini tenceremize koyup karıştıralım. Daha sonra orta ateşte pişirelim.
6. Kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
7. Ve son olarak ta pişen kekimizin üstüne sosumuzu (istediğiniz kadarını) dökelim
Saya Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (bu ölçüde6 adet beze çıktı 3er kat daha kalın isterseniz yarım bardak daha süt katın o zaman 4 er kat olur)
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1- 1, 5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce süt ,yoğurt, kabartma tozu tuz karışır.
2. sonra un yavaş yavaş ilave edilir yumuşak olacak sonra bezelere ayırıyoruz.
3. Tereyağı ve sıvı yağ eritilir bezeler açılır.
4. Aralara sürülür iki tepsi oluyor.Üçer kat üç kat üstüste koyup rulo şeklinde sarıp üzerine streçle kapatıp yaklaşık bir saat bekletip tekrar elimizle açıp yumurtayı sürüp çatalla şekil verip 200 derecede pişiriyoruz (kendi fırınınıza göre ısıyı ayarlayın)kızarınca çıkarıp kağıt havlu üzerine koyup bir bezde örtüp biraz dinlensin sonra servis yapın afiyet olsun ☺️
Lohusa Şerbeti Bal Gibi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet lohusa şekeri (Kızamık şekeri)
20 bardak su
2 adet çubuk tarçın
7-8 adet karanfil
3 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Büyük bir tencereye lohusa şekerini koyalım.
2. Üzerine yirmi bardak suyunu ekleyelim içine karanfil ve tarçınını atıp kaynatmaya bırakalım. Fokur fokur kaynadıktan sonra içine üç su bardağı toz şeker ilave edip bi on dakika daha kaynatıp altını kapatalım soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun. .
Dut Yaprağı Ve Üzüm Yaprağı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram yaprak
2 su bardağı pirinç
3 büyük soğan
250 gram kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
İstenilen miktarda maydanoz
Nane, pul biber, kara biber, tuz

Yapılışı:
1. Yapraklar haşlanır.Soğanlar doğranır ve bir tencereye koyulur sıvı yağ ve kıymayı da ekleyip kavrulur. Daha sonra salçayı ilave edip kavurma işlemi devam eder. Yıkayıp süzülen pirinçlerimizi, tuzunu, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz. Ve yapraklarımızı istediğimiz şekilde sarıyoruz ben top top sarmayı da sevdiğim için birazını öyle sardım geri kalanını normal ince ince sardım. Sizde istediğiniz şekilde sarabilirsiniz. Şimdiden Afiyet olsun bizimki çok güzel oldu.
2. Dut Yaprağı Ve Üzüm Yaprağı Sarması 29.06.2016 19:24 tarihinde güncellendi.
Küllü Kurabiye (Tarçınlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin yoğrulur.
2. Üzerine sıvı yağ dökülür.
3. Üzerine bir yumurta kırılır ve pudra şekeri kabartma tozu ve vanilin eklenerek yoğurulur.
4. En son un eklenir ve kulak memesi kıvamına getirilir.
5. Daha sonra 180 derece fırında pişirilir.
6. Fırından çıktıktan sonra, sıcak şekilde üzeri için hazırladığımız karışıma bulanır ve servis edilir.
Elmali Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram erimiş tereyağ
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 adet elma
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tereyağ ve şekeri karıştırın.
2. İçerisine yumurta, un ,vanilya, kabartma tozu, tarçını ekleyin.
3. Elmaları minik doğrayıp ekleyin cevizi de ekleyip küçük bi kek kalıba dökün.
4. 160 derecede üstü kızaran kadar pişirin.
Çintar Mantar Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg çintar mantarı
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşık zeytinyağ
Tuz, karabiber, pul biber
3-4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Bir teflon tavada tereyağımız da zeytin yağımızı eritiyoruz. Üzerine küp doğranmış soğanı ilave ediyoruz. Pembeleşene kadar kızart yiyoruz.
2. Üzerine büyük dilim olarak mantarları doğrayıp, ekliyoruz. İyice kavuruyoruz. Kapağını kapatın. Orta ateşte kavuruyoruz.
3. Suyunu bırakabilir. Çektikten sonra kavuruyoruz. Piştikten sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber, sarımsak ezip, ilave ediyoruz.
4. 5 dakika daha kavuruyoruz. Yemeğimiz hazırdır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip, servis yapabiliriz😍Afiyet olsun