Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süper Doyurucu Diyet Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 dilim peynir
3 adet siyah zeytin
1 adet charleston biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
1 çay kaşığı çörek otu
Karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Yumurtalar kırılır, çırpılır. Peynir, zeytin, biber ve maydanoz ince ince kıyılır ve içine eklenir. En son diğer tüm malzemeler eklendikten sonra tekrar çırpılır ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavada arkalı önlü orta ateşte pişirilir.
2. Süper Doyurucu Diyet Omlet 30.11.2016 10:46 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Nefis Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 litre su
1 litre+1 su bardağı soğuk süt
1, 5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pirincimizi 1 litre suyla tenceremizde az su kalana kadar haşlıyoruz.
2. Pirincimize 1 litre sütümüzü ekliyoruz. Kaynama noktasına gelen sütümüze 1 su bardağı soğuk sütümüzde açtığımız 3 yemek kaşığı dolusu nişastayı ekliyoruz. 10 dk kadar karıştırıyoruz.
3. Kıvam alan sütlacımıza şekeri ekleyip 5 dk kadar daha karıştırıp ocağımızı kapatıyoruz.
4. Vanilinimizi döküp karıştıryoruz. Isıya dayanıklı kaplarımıza paylaştırıp tepsiye diziyoruz ve kapların yarısına kadar su ekleyip fırına veriyoruz.
5. Sadece üst pişirme ayarlı fırında üzeri istediğimiz kadar kızarana kadar bekliyoruz. Benim fırınımda 180 derecede 10 dk yeterli oldu sadece üst ızgara modundaPüf Nokta:Eğer kaplara koyduğumuz sütlacın üzerine çay kaşığıyla süt gezdirirsek yanık kısımlarında acılık olmaz ve daha çabuk kızarır 🙂
Mantar Nasıl Temizlenir? (Fotoğraflı Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mantarın lezzetini kaçırmadan temizlemek için yıkamamak gerekiyor. Aksi halde mantar su çekeceği için, pişerken de kendi suyuyla birlikte tüm suyu dışarı salar.

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarların sap kısımlarını bastırarak çıkartın.
2. İnce uçlu bir bıçak yardımıyla mantarın zarını temizleyin. Sapların da zarlarını temizlemeyi unutmayın.
3. Zarı çıkarılan mantar bembeyaz kalacaktır. Bu aşamada ıslatılmış havlu kağıt yardımıyla içini ve dışını silerek temizlemelisiniz.
4. Mantarınız kullanıma hazırdır. İstediğiniz şekilde doğrayarak ya da bütün olarak kullanabilirsiniz.
5. Mantar Nasıl Temizlenir? (Fotoğraflı Anlatım) 28.11.2016 16:57 tarihinde güncellendi.
San Sebastian Chessecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr pınar labne peyniri (Pınar labne)
200 gr az tuzlu krem peynir (Pınar beyaz)
2 paket krema ( 400 gr ) ben pınar veya tikveşli kullanıyorum)
4 orta boy yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
1 su bardağı şeker (250 ml bardak ölçüsü)
1 dolu yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, yani dolaptan aldığınız gibi kullanmayın. Oda ısısına gelmeli malzemeler.
2. Şeker, krem peynir, labne peynirini derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
3. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. İlk yumurtayı ekleyin ve birkaç dakika çırpın.
5. Sonra ikinci yumurtayı ekleyin, yine birkaç dakika çırpın.
6. Sonra üçüncü yumurtayı ekleyip çırpın ve son yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra vanilyasını ve 1 kaşık unu azar azar serpin ve tekrar çırpın.
7. En son kremaları ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın.
8. Karışımın bulunduğu kabı tezgaha sertce bir kaç kez vurun ve içindeki kabarcıklar üzerine çıksın ve onları çatalla patlatın.
9. Kelepçeli kabınızın içine fotoğraftaki gibi kağıt yerleştirin. (kalıbın boyunu 2 parmka geçecek akdar yağlı kağıt yerleştirin.
10. İçine cheesecakeyi dökün ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirin. (
11. Pişen cheesecakeyi fırından yavaşca çıkartın, sallanan, bir kek oluyor ama merak etmeyin böyle olması gerekiyor. Orta kısmı epey sallanıyor ve sıvı olması gerekiyor. Bekledikçe normale dönecek.
12. Cheesecake pişerken epey kabarıyor ama fırından çıktından sonra çöküyor. Endişe etmeyin, bu normal.Ben 50 dakika pişirdim ama bu sizin fırınınıza göre değişir, üzeri kahverengi olduğunda fırından çıkartın.
13. Fırından çıkan cheesecakeki ılıdıktan sonra dolaba kaldırın ve birkaç saat dinlendirin ve servis edin.
Evde Kumru Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo sosis
Domates
Marul
Ketçap
Mayonez
Kaşar
Sütlü ekmek

Yapılışı:
1. Sosisleri ince uzun doğrayıp az yağda çok kızarmadan pişiriyoruz. Marolu domatesi dilim dilim doğruyorum sütlü ekmeğin içine marolu ,domatesi koyup ketçap ,mayonez sıkıyoruz üstüne pişen sosisleri koyuyorum ve tekrar ketçap mayonez döküyorum tavada biraz erittiğim kaşarıda üstüne koyup servise hazır ediyorum
2. Evde Kumru Yapımı 27.12.2018 11:13 tarihinde güncellendi.
Hira Tatlısı (En Güzeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kurabiye malzemeleri derin bir kabın içinde yoğurulur.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak yapılır.
3. Daha sonra irmiğe bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Alt üst ayarda hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Şerbet fazla kaynatılmadan sıcak olunca ocaktan alınır.
5. Şerbet ekleneceği için kurabiyeler derin bir borcama alınır.
6. Şerbet üzerine dökülür ve bir kaç saat şerbetini çekmesi için beklenir. Servise hazır. Afiyet olsun
Etli Patates Sulusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
1 su bardağı bezelye
1 avuç dolusu küçük doğranmış kuşbaşı( gram olarak yazmadım çünkü herkesin evinde mutfak tartısı olmayanilir)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Su

Yapılışı:
1. Önce patatesler küp küp doğranır .Büyüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Sonra çekilen soğan, zeytinyağı ile bir kazanda pembeleşene kadar kavrulur .
3. Ardından etler de eklenir ve kavrulmaya devam edilir .
4. Ardından salçada eklenir ve 1 2 dakika kavrulur. Sonra patatesler eklenir.
5. Üzerini kapatacak kadar su bırakılır .Tuz ve karabiberde atılır ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Bezelyeniz benimki gibi konserve ise yemeği ocaktan almadan 1- 2 dakika önce atınız taze ise patatesle birlikte atınız.
Biberli Taze Fasulye (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr taze fasulye
1 adet yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Yapılışı:
1. Fasulyeleri uzunlamasına böcek yardımı ile bölelim ve haşlayalım.
2. Ayrı bir tencerede biberi doğrayıp sıvı yağ ile hafif kızartalım.
3. Haşlanan fasulyeleri ekleyip tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
4. Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz karıştıralım.
5. Yemeğimiz tabağa alıp üzerine sarımsakları yoğurt gezdirelim.
6. Erittiğimiz tereyağını pul biber ekleyip üzerine dökelim. Afiyet olsun
Tuzlu Kurabiye (Sirkeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket sanayağ (Eritilmiş)
1 tatlı kaşığından az şeker
2 çorba kaşığı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ( 1 adet sarıyı üzerine sürmek için ayırın), tuzu, şekeri, sirkeyi, suyu derin bir kaba alıp karıştıralım.
2. Üzerine eritilmiş sanayağını yavas yavas karıştırarak dökelim.
3. Ardından unu ve kabartma tozunu döküp kulak memesi kıvamında yoğuralım ve istediğimiz gibi şekillendirelim.
4. Üstüne yumurta sarısını sürelim ve isteğe göre susam çörekotu atalım.
5. 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pırasalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Süt, su, maya, tuz ve un karıştırılarak bir hamur elde edilir. Bir saat mayalanmaya bırakılır.
2. Pırasanın kök kısımları ve soğan ince ince doğranır, yarım su bardağı yağla kavrulur içine havuç rendelenip oda biraz kavrulur bir iki dakika kadar.
3. Mayalanan hamur merdane ile açılır içine soğumuş pırasalı harç konup rulo şeklinde sarılıp 3cm genişliğinde kesilip kesik tarafı üstte gelecek şekilde tepsiye dizilir.
4. Üstünden biraz bastırılır ki poğaça şeklini alsın istenirse bitişik bitişik de dizilir.
5. 180 derecede pişirilir.
Enfes Tiramisu ( Pratik Anlatım İle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi ( a101 ‘ den aldım )

Yapılışı:
1. Kreması için tencereye sütü, yumurta sarısını, şekeri, un ve nişastayı alıp tel çırpıcıyla çırpalım.
2. Ocak üzerine alıp kıvam alıncaya dek çırparak pişirelim.
3. Kıvam alıp kaynamaya başladığında çırparak 2-3 dk. Daha pişirelim.
4. Ocaktan alalım içine vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ara sıra çırparak soğutalım.
5. Soğuduğunda içine labneyi ekleyip tekrar tel çırpıcıyla çırpalım. Kremamız hazır.
6. Süt ve nescafeyi karıştıralım.
7. Eğer benim gibi baton bir kap tercih edecekseniz önce streç film koymalıyız kabın içine.
8. Ardından kremadan dökmelisiniz.
9. Sonra bisküvileri nescafeli süte batırıp kremanın üzerine diziyoruz.
10. Tekrar krema ve tekrar bisküvi son olarak krema ve bisküviyle işlemi sonlandırıyoruz.
11. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım.
12. 3-4 saat boyunca iyice soğumasını bekliyoruz.
13. 4 saat sonunda servis tabağına ters olarak tiramisuyu çıkarıyoruz ve üzerine kakao eliyoruz.
Biber Tatarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırmızı ve yeşil etli biber
Süzme yoğurt
Sarımsak
Tuz
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır ve kurulanır. İrice doğranır.
2. Daha sonra, kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınır.
3. İlk sıcaklığı geçince, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
4. Tereyağı kızdırılarak, toz biber ile karıştırılır ve biber tatarının üzerinde gezdirilir.
Kaşarlı İmam Bayıldı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
250 gr kıyma
2 sivri biber
1 kırmızı biber
1 orta boy domates
1 kaşık salça
1 diş sarımsak(sarımsak büyükse)
Tuz
Karabiber
Kekik
Nane
Yeterli miktarda kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları ortadan 2ye bölüp yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerini fırça yardımıyla zeytinyağ ile yağlayıp önceden 180 derecede ısıttığımız fırına sürüyoruz. Sonrasında ocağa tavamızı alıp soğanları kavurmaya başlıyoruz. Sonrasında sivri biber ve kırmızı biberimizi de tavaya atıp pişirmeye devam ediyoruz. Sonrasında tavaya kıyma ,sarımsak ve baharatlarımızı ekleyip iyice pişiriyoruz.Üzeri kızaran patlıcanlarımızı fırından çıkarıp çatal yardımıyla içlerini eziyoruz. Görsellik açısından kabuklarını parçalamamaya özen gösteriyoruz. 1 kaşık domates salçasını suyla seyreltip içine tuz katıyoruz. Sonrasında bu salçalı suyumuzu patlıcanlara yaydırıyoruz. Unutmayın patlıcanlar sadace salçadaki tuz kadar tuzlu olacaklar. Bu işlemin ardından hazırladığımız harcı patlıcanlara yerleştirip rendelediğimiz kaşarı en üstüne koyuyoruz. En sonunda yemeğimizi üzerindeki kaşar hafif kızarana kadar tekrar fırına sürüyoruz. Pişirme ve hazırlama ortalama 30-45 dk arası sürüyor.Tadı ve görüntüsü gerçekten çok güzel oluyor.Afiyet olsun:)
2. Kaşarlı İmam Bayıldı 12.07.2016 00:31 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Lokum ( Aşırı Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolata
1 kase lokum
Not : Malzemeleri arttırabilirsiniz

Yapılışı:
1. Çok pratik. Bir o kadar da lezzetli bir taneyle doyulan sevdiklerinizi mutlu edebilecek müthiş bir tarif.Çikolatayı benmari usulü eritin.Kürdan yardımıyla lokumları batırın ve yağlı kağıda alın soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Çikolatalı Lokum ( Aşırı Kolay) 04.05.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
3-2-1Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu(10gr)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur mayalamaya vaktiniz yoksa çok pratik bir tarif👍 un hariç diğer malzemeler karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir. Ele yapışmayacak hamur elde edilir. Hamur 15-20 dk dinlendirilir. İçi hazırlanır(isteyen patateste kullanabilir). Hamurdan ceviz büyüklüğünde kopartıp avucumuzun içinde açılır. Ortasına peynirli karışımı koyup ortasına doğru katlanır. Galeta ununa batırıp tepsiye dizilir. Öncede ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk pişirilir. 💐💐💐Ben yarım malzemeden yaptım 16 tane poğaça çıktı😊
2. 3-2-1Poğaça 22.11.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Petito Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri (Yada 3 yemek kaşığı toz şeker de olabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
20 adet petito (Ayıcıklı çikolata)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi kabımızda karıştıralım .En son unumuzu da kulak memesi kıvamında olacak şekilde ekleyelim.10 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
2. Ardından hamurumuzu ister kurabiye kalıplarıyla ister de bıçakla şekillendirelim .En son petito çikolatalarımızı kurabiyelerin üzerine koyup çok az bastıralım.Önceden 150 derece ısıttığımız fırınımızda 15 dakika pişirelimFırından çıkardığımız zaman kurabiyelerimizi 10 dakika kadar rahat bırakalım ki dağılmasın :)Daha sonrasında servise hazır.AFİYET OLSUN ❤️
3. Petito Kurabiyem 03.03.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Domatesli Köfte (Hatay'a Özgü Lezzeti Mükemmel)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
3 adet domates
1 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 adet maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğan domates biberi çok minik şekilde doğrayıp tavaya alıp pişmeye bırakalım.
2. İyi yumuşayıp eriyen sosa doğranmış sarımsak ekleyelim.
3. Bir kaba bulguru koyalım ve pişen sıcak domatesli sosu bulgura döküp karıştırıp 5 dakika bekletelim.
4. Bekledikten sonra salçaları ekleyip yoğuralım.
5. Yarım su bardağı sıvı yağı tavaya alıp ısıtalım bulgurun üzerine döküp iyice yoğuralım.
6. Kıyılmış maydanoz baharatları nar ekşisi limonu sıkıp tadına bakarak tuzunu ekşisini ayarlayın elinizle sıkıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😉😉
Kulpta Muzlu Tatlı (Muhallebi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 tane yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı un
1 tane vanilya şekeri
1 paket krema
1 tane muz
1 su bardağı şeker
Süslemek için çikolatada parçaları

Yapılışı:
1. İlk olarak geniş bir tencereyi ocağa alalım.
2. Sütü tencereye dökelim ve yumurta sarısını tencereye koyup iyice karıştıralım.
3. Ardından şeker, un, mısır nişastası, ekleyelim kaynayan kadar karıştıralım tel çırpıcak ile kaynayıp göz göz olunca ocaktan alın 10 dk ılımaya bırakın. Arada karıştırın. Kaymak bağlamasın.
4. Ilıyınca vanilya şekeri ve kremayı ekleyip 5 dk çırpın eğer kremanız yoksa kremşanti de olur ardından kulplara pay edin arasına muz doğrayın küçük olacak şekilde 1 buçuk kepçe kadar kenara soğumaya bıraķın. Soğuyunca çikolata parçacıklarını serpin ve dolaba kaldırın. Afiyet olsun
Sac Ketesi Tarifi (evde) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket yaş maya
3 bardak süt
Un
Tuz
Maya için şeker

Yapılışı:
1. Maya şeker ve ılık su ile eritilir, yumurta, süt, tuz da eklenir ve un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayıncaya kadar yoğrulur fakat Sıvı bir hamur olmasına dikkat edilir. Bir saat mayalanmaya bırakılır. O sırada yağ eritilir. Mayalanan iri mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır, bezeler tek tek açılır içlerine yağ gezdirilir ve her tarafına yayılır. Katlayıp kıvrılır ve yuvarlak olacak şekilde fotoğraftaki gibi içe kıvrılır. Her bezeye bu işlem yapıldıktan sonra hamurlar oklava ile yeniden açılır. Burada inceltebileceğimiz kadar inceltelim hamuru. Teflon tavada yağlamadan, iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra dilerseniz sıcakken tereyağı sürülebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sac Ketesi Tarifi (evde) 21.12.2015 17:45 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı İrmik Tatlım (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mor haşhaş
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbetini 15 dk kaynatalım ve soğutalım.
2. Keki için şekeri ve yumurtayı mikserle çırpalım.
3. Sırasıyla sıvı yağı, sütü ilave edip karıştıralım.
4. En son haşhaşı, irmiği kabartma tozunu ve unu ilave edip iyice karıştırıp yağlanmış borcama dökelim.
5. 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Fırında çıkan keke soğuk şerbeti dökelim.
7. Üzerini kapatalım şerbetini çeksin.
8. Krem şantiyi ve sütü mikserle çırpalım.
9. Soğuyan tatlıya krem şantiyi yayalım. Tatlıyı bir gece dolapta beklettikten sonra keselim.Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı un ( değişebileceği için çok katı olmayacak şekilde akışkan olmalı)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı hindistan cevizi
Kırılmış fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimi köpürene kadar 5 – 6 dakika çırpalım.
2. Yağ ve sütü de ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Sonra kalan malzemelerimizi ekleyip keki kıvamına getirene kadar çırpalım.
4. Kek kalıbımızı yağlayalım ve fındık parçalarını serpelim.
5. Kek hamurunu dökelim en son üzerine yine fındık parçaları serpelim.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun 💐
Ramazan Pidesi (Yumuşacık )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5. 5 su bardağı silme un
1 paket instant kuru maya

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz karıştırıyoruz ,sonra unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru tekrar yoğurup 2 ye yada 3 é bölüyoruz. Merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açıyoruz. şekil vermek için un ve suyu karıştırıyoruz ve parmağımızla suyu batırıp pideye şekil veriyoruz. Verdiğimiz şeklin üzerinden çatalla tekrar geçiyoruz. Ben 3 tane pide yaptım. Daha sonra yumurta sarısı ve yoğurt sürüp çörek otu veya susam serpiyoruz. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Ramazan Pidesi (Yumuşacık ) 11.06.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Un Helvası (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şekeri ve sütü tencereye alıp şeker eriyinceye kadar ısıtıyoruz.
2. Genişçe bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını alıyoruz.
3. Tereyağ eriyip yağ iyice kızgınlaştığında unu ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
4. Un hafif kahverengileşince ocaktan çekip bir kaç dakika bekletiyoruz. Bu sırada karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Şerbeti yavaşça döküp karıştırıyoruz.
6. Tekrar ocağa alıp kısık ateşte kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz.
7. Sonrasında daha sıcakken kaşıkla şekil veriyoruz.Afiyet olsun🤤
Tarçın Ve Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta sarısı
150 gr margarin
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
80 gr bitter çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bitter çikolatayı küçük parçalar haline getirin.
2. Yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, oda sıcaklığındaki margarin, su ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Kabartma tozu ve tarçın ekleyip iyice karıştırın.
4. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. (Yoğurma işi bittikten sonra hamur ele yapışmamalı çünkü fırına attığınızda tepsiye yayılıyor)
5. Daha sonra parçaladığınız çikolatayı ekleyin ve hamuru 30 dk buzdolabında bekletin.
6. Çıkardıktan sonra tepsiyi yağlayıp kurabiyelere şekil verin.
7. 160 derece fanlı ayarda 12 dk pişirin.
8. 12 dkyı geçmemesi önemli ama 🤗 umarım beğenirsiniz afiyet olsun ❤️
Pasta Ve Süslemelere Portakal Kabuğu Şekerlemesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet portakalın kabuğu (portakallar kalın kabuklu ise daha da güzel oluyor)
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Portakalları soyup beyaz kısımlarını bıçakla mümkün olduğunca ayıklayın. Ardından su dolu bir kaba alıp bir gece bekletin.
2. Portakal kabuklarını dilediğiniz büyüklükte doğrayıp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dk daha ocaktan bırakıp ardından suyunu süzün, soğuk suyun altına tutun.
4. Bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlıyoruz ki acılık kalmasın.
5. Ardından süzdüğümüz portakal kabuklarının üzerine 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. Suyunu hemen hemen çekene ve şeffaflaşana dek pişirin.
6. Bir kevgir yardımıyla tencereden alıp üzerlerine şeker serpin, çatalla ara ara karıştırın.
7. En son yağlı kağıt serili bir tepsiye yayıp bir süre de dışarıda bekletin ve kavanozlara alın.
Yumurtasız Yoğurtlu Kek (Hemen Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın. İçine toz şekeri de ilave edin. Bunlar çırpıldığında krema gibi olacak.
2. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu içine koyun.
3. Unu da ilave ederek harcı hazırlayın. Yağladığınız kek kalıbına harcı dökün ve 170 derecede ısınmış fırına koyun.
4. Yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğine bakın ve keki dışarı alın.Ben sade hamur yapıp sonradan içine kakao koydum siz isterseniz tamamen sade veya kakaolu yapabilirsiniz.🌹 Afiyet olsun 🌹 😇
Özbek Pilavı (Bulgurlu)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 havuç
3 domates
1 soğan
1/2 (yarım) tavuk göğsü
Bir tutam dereotu
1 kase esmer bulgur
Yağ
1 tavuk boulion
Salça
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu yıkayıp küp şeklinde doğradıktan sonra önceden ısıttığımız tavamıza alarak biraz tuz ve yağla birlikte soteliyoruz. Havuçlarımızı ve domateslerimizi rendeleyip ayrı kaselere alıyoruz. Soğanı ve dereotunu ince doğruyoruz. Bu arada sotelediğimiz tavukların içine havuçları ve soğanları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Rendelediğimiz domatesleri de ilave edip soteleme işlemine devam ediyoruz. Son olarak bulgur, salça, dereotu ve tuzu, boulionu ilave edip iki kase suyu da ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Arzu edilirse baharatta kullanılabilir.
2. Özbek Pilavı (Bulgurlu) 21.06.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Haşhaşı Nokulu Afyon
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağı
3  su bardağı süt
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolu tuz
4  su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kabın içerisine sıvı yağı ılık sütü toz şekeri ve mayayı koyup elimizle karıştırıp mayayı içinde eritiyoruz.
2. Daha sonrada tuzu katıp tekrar karıştırıyoruz, sonrada unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Hamurumuz kulak memesinden biraz daha cıvık olacak ki yumuşacık puf puf nokullarımı olsun.
4. Sonrada yoğurduğumuz hamurun ağzını kapatıp bir bezle de üzerini örtüp 2 saat dinlendiriyoruz.
5. Daha sonrada haşhaş ile sıvı yağını karıştırıyoruz yağ miktarı sizin damak zevkinize göre ayarlanacak.
6. Mayalanan hamurumuzu parçaya bölüp oklava yardımıyla az un atarak açıyoruz büyük boy fırın tepsisi kadar açın hamurlarınızı sonrada açılan hamurun üzerine haşhaş ve sıvı yağ karışımından sürdükten sonra hamurumuzun bir ucundan başlayıp rulo yapıyoruz.
7. Daha sonrada yaptığımız rulo dan 2 parmak kalınlığından parçalar kesip yağılı kağıt serdiğimiz küçük boy bir tepsiye haşhaşlı taraf alta gelecek şekilde koyuyoruz.
8. Bütün hamurları böyle yan yana birbirine yapışık şekilde yerleştirip tepsimizi dolduruyoruz.
9. Sonrada üzerine yumurta sarisini sürüyoruz. 15 dakika daha tepside mayalandırıyoruz.
10. Daha sonrada 150° fırında 25 dakika üzeri kızarasıya kadar pişiriyoruz ama herkesin fırın pişirme ısısı farklı olduğu için devamlı  bakın ki yanmasın emeğiniz hiç olmasın.   🍞AFİYET OLSUN 😊😊😊☕☕☕