Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pudingli Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram muhallebilik kadayıf
2 yemek kaşığı margarin ve şeker
1 paket muzlu puding ve hazırlanışı için 3. 5 su bardağı süt
1 adet muz

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfı şeker ve margarinle kavurun dikdörtgen bir kaba koyun ardından sosunu ve pudingini ayrı kaplarda pişirin önce pudingi sonra sosunu dökün.
2. Üzerine muzları ince ince yuvarlak dilimleyin arasına koyun .
3. Dolapta bir müddet soğuduktan sonra 1 karışlık dilimler halinde kesin ve düz yuvarlayacağınız bir aparatla yuvarlayın(ben kek kaldırmak için kullanılan düz bir aparatla yaptım)afiyet olsun efendim.🤗
Dukan Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
3 yumurta
3 yemek kaşığı light yoğurt
6 yemek kaşığı light süt
1 paket kabartma tuzu
1 çay kaşığı tuz
Keten tohumu
Chia

Yapılışı:
1. Chia hariç tüm malzemeler karıştırılır. Borcama yağlı kağıt serilir.Üzerine karışım dökülür. Karışımın üzerine chia serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.Ben sandviç yaparken de bu ekmeği kullanıyorum. Bu yüzden kabarık olması için bir paket kabartma tozu kullanıyorum.Siz isterseniz yarım paket kullanabilirsiniz.
2. Dukan Ekmeği 01.08.2016 14:55 tarihinde güncellendi.
Pratik Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 kilo havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce havuçları güzelce yıkıyoruz daha sonra rendeleyip yağda kavuruyoruz.
2. Tuzunu atıp karıştırarak iyice kavuruyoruz. Soğuyunca havuçlarımızı 3 adet buzdolabı poşetine eşit bir şekilde paylaştırıyoruz.
3. Ağzını bağlayıp buzlu atıyoruz dilediğimiz zaman aniden bir misafir geldiğinde buzluktan çıkarıp bir paketin eritiyoruz.
4. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp direkt servis ediyoruz.Çok pratik ve lezzetli bir tarif en azından hazır bir mezemiz buzlukta olmuş oluyor ve mevsiminde ki havucu dilediğimiz kadar saklayabiliriz. Şimdiden Afiyet olsun.
Tel Şehriyeli Nefis Gün Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket tel şehriye
1 kutu Kidney fasulyesi ( Meksika fasulyesi)
1 kutu mısır
1 tane kırmızı kuru soğan
1 kutu haşlanmış bezelye
Sıvı yağ
Tuz
Arzuya göre nar ekşisi

Yapılışı:
1. Değişik bir Salata arayanlar için Nefis bir Salata tarifim var. Denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Haydi Buyrun benimle Mutfağa 😊Mutlu Neslice 🍒
2. Küçük Bir tencereye su koyalım.Tuz ve biraz sıvı yağ ekleyip kaynatalım. Kaynayan suyu orta ateşe getirelim.Şehriyeleri içine atıp biraz haşlayalım. Bu arada diğer Malzemeleri süzgece alıp suyunu iyice süzelim. Haşlanan şehriyenin de suyunu süzelim .Üzerinden birazcık soğuk su gezdirelim. İyice süzülmüş olan tel şehriyemize diğer malzemeleri katalım.Tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Afiyet olsun!
3. Tel Şehriyeli Nefis Gün Salatam 25.05.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizi Sütlü Yulaf Lapası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı organik yulaf ezmesi
4 adet kuru erik
1 tatlı kaşığı keten tohumu

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye hindistan cevizi sütünü, yulaf ezmesini, küçük küçük kestiğim kuru erikleri ve keten tohumunu ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırdım.
2. Küçük bir kavanoza ekledim, üzerini fındık ve önceden buzluğa koyduğum böğürtlenlerle süsledim.
Sebzeli Tavuk Haşlama (Terbiyeli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk but
3 adet orta boy patates
2 adet küçük boy soğan
1 adet havuç
1 baş sarımsak
1 adet çarliston biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk butlarımızı uygun tenceremizde suyla yaklaşık 40- 45 dk. haşlayın.
2. Ardından doğradığımız tüm malzemeleri ilave edin ve patatesler pişene kadar orta ateşte bırakın.
3. Terbiyesi için malzemelerimizi güzelce karıştırıp tencereye ilave edin.
4. Tuzunu ve karabiberini de ilave edin.
5. Dilerseniz servis sorasında üzerine limon sıkabilirsiniz.
Mutfağımın Tatlı Misafiri Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 buçuk çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı baldo pirinç
Yarım kg toz şeker (arzuya göre azaltıp arttırılabilir. )
100 gr tuzsuz yer fıstığı
100 gr kavrulmuş fındık içi
50 gr badem küçük paket kuş üzümü
200 gr sarı kurutulmuş kayısı (15-20 adet)
200 gr incir (7-8tane)
200 gr kuru beyaz üzüm (1 su bardağı)
1 küçük portakalın kabuğu
1 küçük havuç
1 küçük elma (kuru ve yaş meyveler küçük küpler halinde doğranacak)

Yapılışı:
1. Aşurenin 3 gurup malzemesi var. 1- bakliyatkar ,2-kuru ve taze meyveler ,3-kuru yemişler.
2. İlk olarak 1 gece önceden bakliyatlarımız yani kuru fasulye nohut ve aşurelik buğday ıslatılır.
3. Bir gece önce ıslanan nohut düdüklü tencerede en az yarım saat pişirilir.
4. Kuru fasulye ise normal tencerede en az yarım saat pişirilir.
5. Aşurelik buğday güzelce yıkanır ve 5 litrelik tencereye konur üzerine 2 litre soğuk su ilave edilip kaynatılır.
6. Kaynayan buğdaylara suyu azaldıkça ara ara kaynar su ilave etmeliyiz.
7. Bunun için kaynar suyumuz devamlı hazır olmalı.
8. Buğdaylar iyice yumuşayıp suyu beyaza dönene kadar bu su ilavesini yapmalıyız.
9. Sık sık ta karıştırmanız gerekiyor çok çabuk altına tutar.
10. Bu aşamada pirinçleri de atın ve pirinçler iyice pişene kadar kaynatın.
11. Buğdaylarımızın suyu beyaza dönünce iyice kıvam alınca yani buğdaylar iyice açılınca içine nohut ve fasulyesi şekeri atılıp iyice karıştırılır. (Şekerden 5 yk ayırın meyveler için)ve kontrollü atın belki çok şekerli gelebilir size.
12. 2. malzemeler olan kuru meyveleri havuç ve portakal kabuğunu küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine ayırdığımız şekerimizin atıp yarım çay bardağı da su koyup reçel gibi kaynatın.
13. Suyunu çekince hazırdır. (Kuru meyveleri genellikle kimse şekerde pişirmez o yüzden de aşureyi yerken meyveler hafif bir ekşilik bırakır ağızda bu şekilde şekerde 10 – 15 dk. pişirince ekşilikleri gidiyor )
14. Elmayı da küp küp doğrayıp kenarda suyun içinde bekletin kararmaması için çünkü elmalar en son atılacak.Bu şekilde meyve kısmı da bitti.
15. 3. kısım kuru yemişler yani yer fıstığı fındık ve badem birkaç parçaya ayrılacak şekilde ezilir.
16. Kaynayan baklagil karışımımıza sırasıyla kuru yemişler ve şekerde biraz kaynattığımız meyve karışımımızı da ekleyip güzelce karıştıralım. Suda beklettiğimiz elmalarımız da atılır.
17. En son yarim çay bardağı süt eklenir.
18. Şekeri az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
19. Bu şekilde 5 dk kadar daha kaynayınca ocaktan alabilirsiniz.
20. Kıvamına bakalım ocağı kapatmadan hafif akışkan bir kıvamda olsun değilse sıcak su ekleyelim.
21. Pişen aşurenizi dağıtacağınız kaplara koyun nar, ceviz badem ve fındık ile süsleyerek servis yapın.
Biberli Salçalı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Küçük küçük doğranmış soğanları tencereye alıp rengi dönene kadar kavurun.
2. Ardından biberleri ekleyip kavurun .
3. Sonra salça ,pul biber ve karabiber ekleyip tekrar kavurun.
4. Yıkanmış bulgurları ekleyip bi kaç saniye kavurun .
5. Sonra suyunu ekleyip tuzunu atın .
6. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin .
7. Suyunu çekince ocağı kapatıp dinlenmeye bırakın.
8. Dinlenince artık servi edebilirsiniz afiyet olsun.
Peynirli Su Böreği (Bütün Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuzunu ve suyunu koyarak bir çatal veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
2. Üzerine unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun hamurun yumuşak olmamasına dikkat edin! (bu esnada bardak ölçüsüyle verdiğim un miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz)
3. Hamuru 7 eşit parçaya bölün üzerine bir poşet geçirerek dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcı için peynirin içine ince ince doğranmış maydanozları ekleyip karıştırın ayrı bir yerde tavaya tereyağını koyup eritin.
4. Üstüne sıvı yağı ekleyıp karıştırın son olarak haşlamak için genişçe bir tencereye suyu koyun.
5. 1 tatlı kaşığı tuz atarak kaynamaya bırakın başka bir kaba ise soğuk su koyun (dolaptan olursa daha iyi olur hamurların parçalanmaması için)
6. Dinlenen hamurunuzdan her birini çok unlu olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açın
7. 1 tanesini üzeri için ayırıp kalan hamurları haşlamak için önce kaynayan suya atıp bir kevgir yardımıyla 1 dk bekletip hemen alarak soğuk suyun olduğu kaba alın sıcaklığı geçince (teşbihte hata olmaz yanlışsa affola🤗) Bir çamaşır sıkar gibi suyunu sıkıp yağladığınız tepsinizin altına serin.
8. Üzerine tereyağ ve sıvı yağdan olan karışımdan biraz sürüp ikinci hamuru da aynı şekilde hazırlayıp serin.
9. Üzerine peynirli harcın yarısını dökün 2 kat daha yufkayı aynı şekilde haşlayarak serin
10. Üzerine kalan harcı döküp kalan 2 yufkayı da haşlayıp ve arasına yağ sürerek serdikten sonra son olarak haşlanmayan yufkayı en üzerine serin ve kenarlarını bir bıçak yardımıyla düzeltip üzerine yumurta sarısını sürüp 170 derece fırında 40 dk kadar içi iyice pişip altı üstü kızarana kadar pişirin. Çıkarınca ister sıcak sıcak isterseniz biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏@bir_küçük_mutfak
Kapama Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
5 adet büyük tavuk but
4 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Merhaba önce pirinçimizi yıkayıp ılık suyla 2 saat ıslatıyoruz ,yarım limon suyu sıkıyoruz beyaz olması için ,daha sonra da tavukları yıkayıp geniş bir tencerede tuzunu atıp pişene kadar haşlıyoruz ,ben bunları ikiye kestim ,servisi daha rahat olsun diye ,sonra tavuklar haşlanınca pirinçi yıkayıp iyice süzdüm, teflon bir tavada tereyağını eritip sıvı yağ ile birlikte pirinçleri kavuruyoruz ,pilavımız tek tek olsun diye sonra dikdörtgen bir borcama pirinçimizi döküp düzeltiyoruz, üzerine tavukları diziyoruz ve sonra da üzerini serçe parmağı geçecek kadar yani bir santim çapında tavuğun suyunu sürerek koyuyoruz ,tuzuna bakıp önceden ısıtılmış 220 c fırında pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz, afiyet olsun🍚🍗🍗
2. Kapama Pilavı 03.01.2016 09:29 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufka İle Kabak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz bu aşamada kabakları rendeleyip içine atıyoruz.
2. Kavrulma işi tamamlanınca baharatlarını koyup ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Başka bir kapta sos harcı iyice çırpılır.
4. Bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
5. Yufkalar ikiye bölünerek önce sostan sürülür ve ince şerit halinde iç harç koyularak rulo şeklinde sarılarak tepsiye dizilir.
6. Tüm işlem tamamlanınca kalan sos üzerine yedirilerek çörek otu serpilir.Afiyet olsun 😋.
Dedemin Turşu Salatası (Banmalık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Salatalık turşusu ya da marine edilmiş salatalık konservesi (tercihen iri olanlardan, ama kornişon da çok iyi olur)
Kırmızı soğan
Sızma ayçiçeği yağı (yok ise sızma zeytin yağı)
Biraz tuz
Üstüne ince kıyılmış sevdiğiniz yeşillik
Yanına taze ekmek

Yapılışı:
1. Sayın arkadaşlar, ilginize çok kolay ve lezzetli banmalık kış salatası. Dedem onu öğle yemeğinde yapmayı çok sever :) Memleketimde geleneksel olarak sızma ayçiçeği yağı kullanılıyor, Türkiye’de yok ise kaliteli sızma zeytin yağı da çok uygun olur. Fakat tadı biraz farklı olacak tabii.
2. Düz bir tabağa salatalık yuvarlaklarını yerleştirin ve üstüne ince halka şeklinde kesilmiş soğanı koyun. Bolca yağı dökün ve biraz tuz serpin. Hazır!!! Taze ekmeği banarak yiyin. Bu salata kış mevsiminde herhangi bir çorbanın yanına çok iyi olur.
3. Dedemin Turşu Salatası (Banmalık) 23.02.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Sütlaç Enfes Bir Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 paket  vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
Tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçimizi yıkayıp süzüyoruz.
2. Ardından 2 su bardağı su ile pirinçler paylayana kadar kaynatıyoruz.
3. Daha sonra sütü ve şekeri ilave edip 10 dk. daha kaynatıyoruz.
4. Nişasta ve vanilyayı bir kasede az bir su ile açalım ve kaynayan sütlacımıza karıştırarak ekleyelim . Topaklanmasın dikkat edin.
5. Kıvamına gelince o aktan alalım ve kaselere paylaştıralım.
6. Soğuyunca üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz. Afiyetle yiyin inşallah.
Evde Mükemmel Cocostar Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
2 paket krem şanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
4 paket sütlü çikolata
4 paket (50 gr) Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı süt ve 2 paket toz krem şantiyi mikserin ilk önce düşük seviyede çırpın fakat çok katı olmamasına dikkat edin.
2. Daha sonra içerisine pudra şekerini ve Hindistan cevizlerini ilave edip elinizle yoğurun.
3. Ben bu aşamada eldiven kullandım hatta pudralıydı eldivenim bende 1 kere sudan geçirip öyle kullandım :)
4. Daha sonra elinizle ister top şeklinde isterseniz de benim gibi uzun dikdörtgen şeritler yapabilirsiniz.
5. Şekillendirme işlemi bittikten sonra buzluğunuzun süper soğutucusunu açıp 2 dk bekletebilirsiniz yoksa 10 dakika soğumaya bırakın.
6. Ardından onlar soğurken sıra tablet çikolatalarımızda onları da kaynatmış olduğumuz tencerenin içine ısıya dayanıklı bir kap koyup belmari usulü eritelim.
7. Çikolata eridikten sonra cocostarlarımızı dondurucudan çıkartıp her tarafını çikolataya bulayalım.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip tekrar donmaları için buzluğa atalım. donduktan sonra servis edebilirsinizAfiyet OLSUN.
Sebze Çorbası Çocuklar İçin
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 çorba kasesi dolu karnıbahar
1 dal pırasanın yarısı
1 yemek kaşığı domates salçalı
1 yemek kaşığı kıyma isteğe bağlı eklenmeyebilir de
Tuz
5-6 su bardağı su
İsteğe bağlı soğan yada sarımsak (ben ikisini de eklemiyorum)

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar oğlumun severek içtiği sebze çorbasını paylaşayım dedim belki oğlumun damak tadını seven başka çocuklarda var diye ve çocuklar haricinde de herkesin içebileceği bir çorba. Öncelikle tüm malzemeleri doğrayıp yıkadıktan sonra yağımızı ve salçamızı kavurup içine atalım. Bütün malzemeleri ve düdüklü tencerede 15 dakika pişirdikten sonra blenderdan geçirelim. Üzerine nane veya sevdiğiniz bir sos da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden.
2. Sebze Çorbası Çocuklar İçin 21.11.2015 19:44 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5- 6 adet patates
3 yemek kașığı teremyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı kașar peynir
1 tatlı kașığı tuz
1 çay kașığı karabiber
2- 3 yemek kașığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri önceden hașlıyoruz.Hașlanan patatesleri soyup bir tencerede çatal yardımı ile iyice eziyoruz.
2. İçine tuz, 3 yemek kașığı teremyağ ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
3. Ocağa alıp 5 dakika karıștırıyoruz.
4. Sonra süt’ü ilave ediyoruz iyice karıștırıp kașar peynir ve karabiber de ilave ediyoruz. 5 dakika daha karıștırıp ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
Peynirli Yumuşak Rulolu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık  su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı içine sarısı üstüne sürülecek
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 kilo un (yavaş yavaş ilave ederek kulanın)

Yapılışı:
1. Süt, su ,maya ,şeker,tuz bir kapta eritelim .
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
3. Yumuşak hamur elde edelim.
4. 1 saat dinlendirdikten orta büyüklükte bezelere ayıralım ,sonra bezemizin birini büyük yufka şeklinde açalım .
5. Üstüne yumuşak tereyağ sürelim.
6. Peynir serpiştirelim rulo şeklinde yuvarlayıp bir parmak enine keselim.
7. Hafif üstüne basıp fırın tepsimize yerleştirip 15 dakika kadar dinlendirim .
8. Yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpip önceden ısınmış 170 derece fırında pişirelim afiyet olsun.
Fırında Leziz Biber Dolması ( Kolay Tarif)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
16 adet dolmalık biber(küçük boy)
1 su bardağı prinç
6 yemek kaşığı bulgur
1 tablet tavuksuyu
1 diş sarımsak
1 ad büyük boy soğan (rendelenmeli)
2 ad domates (rendelenmeli)
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Pul biber
Limon tuzu
Nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Biberlerin içi doldurulup tencereye dizilir. Dolmaların hizasına gelecek şekilde 1 yemek kaşığı salça, nane, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve su ile yapılan karışım dökülür. 15-20 dk kadar ocakta pişirilir. Tenceredeki biberler daha sonra borcama dizilir. Tenceredeki sos üzerine dökülür. Fırında 200 derece ısıda 20-25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Fırında Leziz Biber Dolması ( Kolay Tarif) 07.10.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unlu Tost Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 su bardağı normal un
3 su dan sonra kontrollü ekleyin tam buğday unu

Yapılışı:
1. Su, süt ,sıvı yağ ,tuz ,tozşeker, instant maya yoğurma kabın içerisine karıştırılır.
2. Mayanın aktifleşmesi için 3-4 dakika bekleyin.
3. Ardından normal un sonrada tam buğday unu ekleyip güzelce yoğuralım.
4. Ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
5. Hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.
6. 1 saat dinlenen hamurumuza tezgaha alalım yapışmaması için, tezgaha tam buğday unu serpelim merdane yardımı ile çok inceltmeden biraz açılır ve karşılıklı kenarı ortada birleşecek şekilde katlanır .
7. Ardından diğer kenardan başlayarak rulo şeklinde katlanır ve kalıp içerisine yerleştirilir.
8. Hamurumuzu baton kek kalıbında 1 saat mayalanmaya bırakalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana pişirilir. 🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋
Kırmızı Biberli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kırmızı kapya biber
1 kilo kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 kavanoz garnitür
Bayat ekmek
Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberlerlerin üzerinden biraz kesip kayık şeklinde hazırlıyoruz .Daha sonra köftemizin malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz ve biberlerimizin içini doldurup kızarana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz .Fırından çıkmadan 5 dakika önce çıkarıp üzerlerine kaşar serpiyoruz .Tekrar fırına sürüp üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kırmızı Biberli Köfte 29.06.2016 01:47 tarihinde güncellendi.
Antakya Kakesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo un
Ceviz büyüklüğünde yaş maya
1 çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
+ Alabildiği kadar su (hamuru yoğurmak için)
1 çay bardağı çörek otu
Yarım çay bardağı beyaz susam
1 çorba kaşığı kişniş
1 çorba kaşığı rezene
1 tutam mezdeke sakızı
1 tutam baharat cevizi (cevz tıttiyb)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Elenen unu tepsiye dökün ve ortasını açın.Mayayı ılık suda eritin ve tepsideki unun ortasına dökün.Tüm baharatları da karışıma ekleyin.Bir kaseye aldığınız suyu yavaş yavaş una katarak kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin.Yoğurduktan sonra yarım çay bardağı yağı hamurun üzerine dökün ve bu şekilde hamuru yarım saat dinlendirin.Dinlendirilmiş ve mayalanmış hamuru cevizden biraz daha büyük parçalara bölün. O parçaları da 10 dakika dinlendirin.Her bir hamur parçasını tereyağı ve ayçiçek yağı karışımıyla dikdörtgen şeklinde açın.Açılan hamuru lastik gibi sündürerek gül böreği şeklinde sarın.Sardığınız tüm parçaları tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika (altı üstü kızarıncaya kadar) pişirin.
2. Çayla birlikte servis yapabilirsiniz. Fazla kakeleri buzdolabı poşetlerine yerleştirip buzluğa atabilirsiniz. Misafirleriniz geldiğinde, mikrodalgada çabucak ısınıp taptaze olan bir börek elde etmiş olacaksınız :)Afiyet olsun.
3. Antakya Kakesi 09.12.2012 16:44 tarihinde güncellendi.
Frambuaz Rüyası Tarif Videosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
4 yemek kaşığı su (Normal olsun buz gibi olmasın)
150 gr şeker
1 paket vanilin şekeri
100 gr un
50 gr nişasta
1 silme çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta sarılarını bir kaseye alın, aklarını ise su ile çırpın, çırparken şekeri azar azar ekleyin. Katı ve parlak olsun. Sarılarını ilave edin ve çırpma teli ile iyice yedirin.
2. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu içine eleyin ve tekrar karıştırın.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine fazla yaymadan aktarın ve düzleyin.
4. Önceden ısıtılmış 175 ° C fırında 12-15 dk pişirin. Pişerken, temiz bir mutfak bezine şeker serpin.
5. Pişmiş olan pandispanyayı üzerine ters çevirin ve ıslak bir bez ile yağılı kağıdı cikartin. Soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra 18 adet petibörü üzerine dizin ve pandispanyanın kenarlarını kesin.
7. Gelelim orta katına. Şurubu ve 250 ml suyu tencereye alin ve kaynamaya bırakın. Vanilya pudingi ve 250 ml suyu iyice karıştırın
8. Kaynayan suyu ocaktan alin ve pudingi içine karıştırın, tekrar ocağa alın kaynayana kadar devam karıştırın ve 1 dk karıştırarak kaynatın.
9. Ocaktan aldıktan sonra hemen frambuazları içine alin ve karıştırın. İlk sıcağının çıkmasını bekleyin ve pandispanyanın üzerine sürün. 1 saatliğine buzdolabına kaldırın. O 1 saatin sonuna doğru kremayı hazırlayın ve üzerine sürün. (Koyu katı bir kıvam alsın.
10. Petibör bisküvileri yerleştirin ve 1 gece dolapta bekletin. Servis yapmadan önce dilediğiniz gibi süsleyin. Not :Kremayı çırpacağınız kalıbı dondurucuya koyun 30 dk bekletin. Kremanız daha çabuk koyulaşacak ve daha koyu kıvamlı olucak. Şurup bulamayanlar ayni miktarda frambuaz (ahududu) meyve suyu kullanabilirler. Dilerseniz borcamada yapabilirsiniz pastayı. Pasta daha büyük ama daha ince olacaktır. Kolay gelsin
Dondurucuda Kıymalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı galeta unu
Pul biberi
Tuz
Sarımsak

Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaba alın baharatları ekleyin.
2. Sonra sarımsak ve galeta unu ekleyip iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde elinize alıp köfte şekli verin.
3. Kıyma harcı bitince saklama kaplarına alıp dondurucu da saklayın.
Ev Baklavası 3 Tepsi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 adet yumurta
3 su bardağı süt
3 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
3 paket kabartma tozu
2 paket şekerli valin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta,süt, yağ, sirke, kabartma tozu ve sirke bir kaba alınır el yardımıyla güzelce çırpılır .Daha sonradan üstüne azar azar un eklenir .Onu bir anda eklemeyin yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. 15 dakika daha yoğurmaya devam edin .Yoğurmaya devam ettikten sonra Sofranın üstüne alın bölmeye başlayın .Önce uzun uzun yuvarlayın sonra da cevizden Biraz daha büyük şekilde kesin Biz burada 90 beze halinde yaptık bezeleri yaptıktan sonra yaklaşık bir saat beklettik üstünde nemli bir bezle daha sonra tek tek açarak 10 ve 10 parça üst üste koyduk ve merdane yardımıyla 10 parçaya koydum bu 10 parçanın her birinin arasına bolca nişasta ve un karışımından ekleyin bir ters bir düz ilk 10 katı attığını zaman üstüne iki avuç karışımdan ceviz zevki göre yufkalar ayarlayabilirsiniz de ve bu işlemi tekrarlayın son işlemde yaptığınız bezenin en üstündekini alta gelecek şekilde koyun ve zevkinize göre dilimleyin .Sonra da pencerede erittiğimiz Ziya yemek kaşığı yardımıyla üstüne dökelim. Cevizler gözünü gözükecek şekilde yağlayalım ve 200 derecelik fırında 10 dakikada bir sağa sola çevirecek şekilde gönderim baklava mı soğuk şerbetini zorluk olacaktır tatlı hazırlandıktan iki saat sonra servis edilebilir �Şimdiden afiyet olsun. İyi bayramlar.
2. Ev Baklavası 3 Tepsi 05.07.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Boşnak Usulü İştipka (Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Un, su, tuz karışımını hamur haline getirelim. Dinlenmesi için ilik ortamda 20 dk bekletelim. Hamur dinlenirken harcı hazırlayalım.Bir yemek kaşığı zeytinyağa soğanlarımızı ekleyip kapağı kapayın 3-4 dk sonra kıyma biberi ekleyin harmanlanmaları için 5 dk kapağı kapatın. Salça, tuz ve baharatları ekleyip kavurduktan sonra ılınması için ateşten alın. Dinlenen hamurlara fotoğraftaki gibi şekil verdikten sonra içlerine kıymalı harcı koyun. Derin bir tavada pişileri kızartalımAfiyet olsunnnn =)
2. Boşnak Usulü İştipka (Pişi) 07.11.2015 09:32 tarihinde güncellendi.