Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karadutlu Lor Tatlısı (Yöresel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tuzsuz lor
4 çorba kaşığı karadut veya böğürtlen reçeli
2 cevizin içi

Yapılışı:
1. Çabucak hazırlanan ve lezzetli mi lezzetli Ege bölgesinin birçok köylerinde yapılan, yerli ve yabancı turistlerin gittikleri zaman yemeden olmazsa olmazlardan, yöresel mutfağımıza ait harika bir tarif, siz bunu karadut, böğürtlen, vişne, çilek reçelleriyle de yapabilirsiniz.
2. Orjinal tarifimiz şöyle, bir kişilik loru kabın içine alıp üzerine herhangi bir reçeli istediğiniz kadar koyarak karıştırıyoruz, tabiî olarak bu tarif karadut reçeliyle yapılıyor, iyice bulamaç gibi oluyor, servis tabağına alıp üzerine bir iki çorba kaşığı reçelin suyundan dökülüyor, isteyen ceviz kırığı serperek yiyebilir, ben daha iyi anlatabilmek için loru kalıp olarak kestim, üzerine reçel ve ceviz koyarak resimledim.İnanın herkesin beğenerek yediği bir tatlı.Yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun diyorum, Sağlıcakla kalın.
3. Karadutlu Lor Tatlısı (Yöresel) 22.09.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Pratik Çikolatalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3. 5 paket petibör bisküvi
2 su bardağı süt
1 paket kakao
1 yemek kaşığı sana yağ

Yapılışı:
1. Öncelikler bisküvileri rondodan çekelim. Çektiğimiz bisküvileri derin bir kaba alarak sütleri yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
2. Daha sonra 1 yemek kaşığı sana yağ ekleyelim. Kakaoyu da ekleyerek karıştıralım.
3. Daha sonra elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım.
4. Hindistan cevizi tozuyla bulayıp çikolatalı toplar elde edelim.
5. Elde ettiğimiz çikolatalı topları buzlukta yarım saat bekletip servis edebilirsiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun
Kırmızı Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayalım ve tuzla ovalım. Maydanozu ince ince doğrayalım. Nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber ilave edip karıştıralım ve servis tabağımıza alalım.Afiyet Olsun.
2. Kırmızı Soğan Salatası Tarifi 03.12.2015 17:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Hamsi Buğlama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kilo hamsi
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet limon
1 baş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi temizleyip yıkadıktan sonra tuzlayalım ve fırın tepsimize sırayla dizelim.
2. Tek katı dolunca üzerine soğan, sarımsak, domates ve sosumuzu bir miktarını dökelim.
3. Daha sonra 2. sırayı dizelim ve yine malzemelerimizi üzerine ekleyelim.
4. Ekstra yeşil biber ekleyelim ve sosumuzun tamamını dökelim.
5. Daha sonra 180 derecelik fırına atalım. Buğlama kıvamına gelince fırından alalım.Servise hazır.Not : İsterseniz aynı malzemeyle daha çok pişirip üzerini kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.
Külah Görünümlü Basit Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
400 gr kaşar loru
1 yumurta (beyazı iç harcı sarısı üstüne)
Biraz tuz
Krem peynir yada labne
Maydanoz
Çörekotu

Yapılışı:
1. Merhabalar daha önce gerçekten nerede gördüğümü hatırlamadığım tamamen sigara böreği mantığıyla iç harç ve sos hazırladım ama kapış kapış gitti.
2. Süt, su ve sıvı yağımızı bi kapta karıştırıyoruz. Ayrı bi kapta da maydanozlarımızı kesip lor ile karıştırıp yumurtamızın beyazını katıp biraz tuz atıp iyice yediriyoruz.
3. Bir yufkamızı masamıza serip hazırladığımız sostan her yerine yediriyoruz özellikle kenarlara.
4. Üstüne 1 yufka daha serip aynı sosu tekrar yufka ya yediriyoruz. Yani böreklerimizin her bi parçası 2 kat yufka dan oluşuyor.
5. Yufkamızı toplam 8 parçaya bölüyoruz ve sigara böreği mantığıyla iç harcı koyup sarıyoruz.
6. Fakat iç harcı yufka ya iyice bastırıp yapıştıralım kenarlar içe katlanması için dökülme ihtimali var .
7. Sonra tam ortasından kesiyoruz. Ve iç sostan sürdüğünüz tepsiye diziyoruz.
8. Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
9. Üzerlerine kalan iç sosumuzdan biraz sürüyoruz ve üstlerine tekrar yumurta sarısından sürüp 180 derece fırına veriyoruz. Max 30 dk pişiyor.
10. Ben labne kullandım.  Labneyi bir kapta biraz çırpıyoruz ki böreklerimizi içine batırabilelim.
11. Maydanozları da ufacık ufacık doğrayıp başka bi kaba alıyoruz.
12. Çörekotunu da (susam da olur) bi kaba döküyoruz.
13. Böreklerimizi ilk olarak peynire batırıp sonra ya maydanoz ya çörekotuna batırıp servis tabağına alıyoruz.Umarım anlatabilmişimdir.Tek seferdeki 2 yufka dan kesildikten sonra 16 adet çıkıyor. Ben toplam 4 yufka dan yaptım.
Şipşak Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bazlama
1 tane domates
1 tane çarliston biber
1 yumurta
Tulum peyniri yada başka bir peynir
Dere otu
Maydanoz
50 gr margarin
Tuz
Çörek otu
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesi rendeliyoruz .Üzerine 1 yumurta kırıp ince ince biber doğruyoruz.Tulum peyniri çok yakıştığı için ben tulum kullandım .Arzu ederseniz .Başka bir peynir de kullanabilirsiniz.Peyniri ince ince kıydığımız dere otu ve maydanozu bu karışıma ilave ediyoruzErittiğimiz margarini de karıştıra karıştıra karışıma ekliyoruz .İçine bir çay kaşığı çörek otu ilave ediyoruz.Bir bazlamayı ortadan ikiye bölüyoruz ve iki tane bazlama tabanı elde ediyoruz .Karışımı bu tabanlara sürüp üzerine kaşar serpiştiriyoruz.Üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUUUN.
2. Şipşak Lezzet 31.07.2016 14:16 tarihinde güncellendi.
Tavuk Dünyası Kekiklim (Kremasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Tavuk etini küp küp doğrayalım.
2. Derin kaseye sos malzemelerini alalım ve karıştıralım.
3. Sonra tavuğu da ekleyip iyice harmanlayalım. Dolapda 1. 5 2 saat kapalı şekilde dinlendirelim.
4. 2 saatin sonunda tavamızı ısıtalım sıvı yağı ekleyelim ve dinlenen tavuğu tavaya dökelim arada karıştıralım.
5. Pişerken herhangi bir baharat eklemenize gerek yok çünkü bütün sosu çekti çok lezzetli bu yüzden.
6. Karıştırarak pişirelim. Makarna ve salatayla servis edelim. afiyet olsun.
Köy Sütünden Sağlıklı Yoğurt Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü kaynatacağımız tencereyi durular gibi sudan geçirelim. 💗 (Bir varsayıma göre tencerenin dibi tutmasın diye😁. Bir de temizlik açısından varsa tencerenin içinde toz tüy falan onlar gitsin diye 👍)
2. Yavaşça sütü tencereye döküp yüksek ateşte ocağı açalım.
3. Kaynayana kadar dibi tutmasın diye ara ara karıştırın. ♨ (Kaymak severler sütü köpürte köpürte de kaynatabilir. )
4. Kaynadıktan sonra 10 dk kadar daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın. 💚
5. Soğuduğunu anlamak için parmağınızı 7’ye kadar sayıp bekletin. Eğer parmağınız yanmıyorsa mayalanmaya hazır demektir. 👍 (Yani ılık olacak. Yakmadan önceki ılıkla mayalamayı yapıyoruz. )
6. 2 yemek kaşığı yoğurdu iyice homojen olana kadar yani pürüzsüz bir yoğurt elde edene kadar çırpın. 🌻
7. Mayalayacağımız sütten iki kaşık süt alıp bu yoğurdun içine koyun ve tekrar çırpın. 🌺
8. Parmağınızı batırdığınız yerden bu karışımı dökün. Ve yavaşça kaşığı içine daldırıp 1 tur karıştırın. 🌹
9. Kavanozda mayalama yapacaksanız yoğurt karışımını eşit paylaştırıp kapağını kapatın ve üzerini örtün.
10. Tencerede yapacaksanız üzerini örtecek büyüklükte bir süzgeç kapatın ve etrafını sarın. 🌷
11. 5-6 saat gibi bir süre zarfından sonra üzerlerini açın ve soğuduğuna emin olduktan sonra dolaba atın. ❄⛄
12. Yoğurt dediğin sert olur bu neden hala olmadı deyip sakın yoğurdu kırmayın. Dolapta 1 gün kaldıktan sonra tam kıvamını alacaktır. 👏👏 (Ben bu kez kavanoz tercih ettim. Bazen tencerede de mayalıyorum. Kavanoz tercih ederseniz mayalama işlemi bittikten sonra kapaklarını kapatın ve yoğurdu kullanana kadar kapağını hiç açmayın. İlk günkü gibi taptaze bir yoğurt elde edeceksiniz. )
3 2 1 Poğaça Mayalı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
40 gr yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yaş mayayı bir kaba alıyoruz.
2. Ardından diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve unumuzu azar azar ekliyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Ardından ufak bezeler yapıp elimizle açıp içine peyniri koyup yuvarlak şekilde kapatıyoruz ve galeta ununa batırıyoruz.
4. Tepsiye sırayla diziyoruz.
5. 185° derecede üzeri kızara ne kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
Tam Buğdaylı Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı süt
2 paket karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Önce iç malzememizi hazırlıyoruz.  Patatesi haşlayalım.
2. Pembeleşinceye kadar kavurduğumuz soğanı ve patatesi tavada baharatlar ile birlikte bir kaç tur çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra hamuru için bütün malzemeleri karıştırarak ele yapışmayacak bir kıvama getirelim. Yani normal poğaça hamuru gibi yapıyoruz.
4. Elimizde parçalar halinde yuvarlanıp iç malzememizi ekliyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Anne Sütlü Armutlu Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumuşak armut
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı pirinç unu
Yarım çay bardağı anne sütü

Yapılışı:
1. Suyun içine irmik ve pirinç ununu karıştırıp ocağa alıyoruz.
2. Kaynamaya başlayıp kıvamını alınca soğumaya bırakıyoruz.
3. Cam rende veya ince rendeden geçirdiğimiz armudu ve anne sütünü içine katıp karıştırıyoruz.Bebisimize afiyet olsun
Teremyağlı Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 tane kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Süt yağ ilave edilir çırpılır.
3. Un kabartma tozu ve kakao ilave edilir çırpılır.
4. Tart kalıbı yağlanır ve kek harcı dökülür eşit kabarması için kalıbı hafifçe masaya kaldırıp bırakabilirsiniz.
5. Muhallebi için un, şeker, süt kaynayana kadar karıştırılır.
6. Kaynayınca içine teremyağ ve vanilin eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
7. İkisi de soğuduktan sonra muhallebi kalıptan çıkarılan keke dökülür üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz 😊
Ocakta Pratik Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet böreklik yufka
1 adet yumurta
Yarım kilo süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı size bağlı

Yapılışı:
1. Bir kaba süt yumurta yağ ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Daha sonra tepsimize sıvı yağ döküp yağlayalım.
3. 1 tane yufka serip hazırladığımız süt harcını yufkamıza bir kaşık yardımıyla her tarafına sürelim.
4. İkinci yufkayı serip aynı işlemi uygulayalım.
5. 3. katta tekrar süt malzememizi eşit şekilde yayalım.
6. Tekrar üstüne yufka kapatalım. bu işlemi yufka bitene kadar uygulayalım.
7. En son yufkayı kapatıp üzerine kalan süt harcını dökelim.
8. Tepsimizi ocağın üstüne alalım iki tarafında çevire çevire pişirelim. Afiyet olsun
Brokoli Salad
Kategori: diğer

Malzemeler:
Brokoli, kozlenmis kırmızı biber, acur tursusu, zeytin, misir, zeytinyag ve nareksisi

Yapılışı:
1. Brokolileri 5 dk haşlayıp kenara alın. Bir kabın içersine mısır, turşu, közlenmiş biberleri alıyoruz. soğumuş olan brokolileri de bu karışıma ekleyip yağını ve narekşisi sosunu ekleyip afiyetle yiyoruz :)
2. Brokoli Salad 25.01.2016 00:14 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Lezzetli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Dereotu, maydanoz
2 adet konserve kırmızı biber
4 adet salatalık turşusu
1 kase mısır
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerenin içine şehriye konulup pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile kavrulur.
2. Kavrulan şehriyenin üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edip pilav gibi pişirilir.
3. Suyunu çekip dinlenen şehriye soğumaya bırakılır.
4. Ardından diğer malzemeler ufak ufak doğranıp hazırlanır.
5. Soğuyan şehriye derin bir kaba boşaltılır doğrayıp hazırlanan malzemeler içine ilave edilir.
6. 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, yarım limon suyu ve tuzunu ilave edip karıştırarak dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun
Köz Biberli Taze Soğanlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet kapya biber
2-3 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp kuruttuktan sonra fırın ve ya ocakta közlüyoruz.
2. Közleme işleminden sonra biberlerin daha kolay soyulması için ağzı kapalı bir poşete koyup 5 dakika bekliyoruz.
3. Bu arada taze soğanı minik minik doğruyoruz.
4. Sosu için bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu çırpıyoruz.
5. En son Biberlerimizi soyup küp küp doğruyoruz.
6. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ♥️
Metabolizma Hızlandıran Semizotlu Protein Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 avuç semizotu
4 yemek kaşığı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Semizotu ve biberleri doğrayalım.
2. Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştıralım.
3. Hem doyurucu hem lezzetli hem sağlıklı hem de hafif bir akşam yemeği menüsü, afiyet olsun :)Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Şeftalili Deniz Börülcesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet deniz börülcesi
2 adet şeftali
2 diş sarımsak
Üzerini geçecek kadar su
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Süslemek için nar taneleri

Yapılışı:
1. Yıkanan ve ayıklanan deniz börülceleri geniş bir tencereye alınır .
2. Üzeri geçecek kadar su ve kabuğuyla birlikte sarımsak atılır ocağa alınarak haşlanmaya bırakılır.
3. Haşlandığını, deniz börülceleri içindeki kılçıklardan kolayca ayrılıyorsa haşlanmış demektir (yaklaşık 15 20 dk)
4. Bütün deniz börülceleri temizlendikten sonra haşlanan sarımsak ezilir.
5. Zeytinyağ limon suyu nar ekşisi deniz börülcelerin üzerine dökülür.
6. Şeftaliler çekirdeklerinden ayrılır ve ısınmış yapışmaz tavada arkalı önlü yağsız olarak kızartılır.
7. Şeftaliler hafif yumuşayınca alınır ve minik minik doğranır.
8. İsterseniz nar taneleri ve şeftalileri deniz börülcelerin üzerine atıp karıştırıp tüketebilirsiniz.
9. Ben görseli güzel olması için şeftalileri deniz börülcelerinin üzerine koyup nar taneleri ile kenarları süsledim. Afiyet olsun🥰
Dagilmayan Kofte.
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
Kıymanın yarısı kadar bayat ekmek
4 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Kimyon
Pul biber
Az karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmekleri bütün suya koyun. Yumuşayınca elinizle suyunu sıkın. Yoğurma kabına 4 diş sarımsağı ezerek koyun diğer malzemeleri (baharatlar isteğe göre) iyice yoğurun. Tepsiye biraz kalın olarak dizin. Pişirin. Bu köfteyi güveçlerde patates dizmelerin de tavada tost makinesinde. Fırında rahatlıkla deneyebilirsiniz. İyi yoğurursanız asla dağılmaz. Ben güzine sobanın fırınında pişirdim. Denemenizi şiddetle öneriyorum. Afiyet olsun.
2. Dagilmayan Kofte. 11.12.2015 19:52 tarihinde güncellendi.
Az Şekerli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı kakoo
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpıp yağ ve sütü ekleyip, ardından yavaş yavaş kakao ekleyip çırpıyoruz. 1 su bardağını ayırıyoruz. Karışıma un kabartma tozu ve vanilya ekleyip yavaş yavaş karıştırıp, yağlanmış tepsiye döküp fırına veriyoruz. 200 derece de kontrollü pişince sıcak keke ayırdığımız bir bardak karışımı döküyoruz. Soğuyunca kesip süsleyerek servis ediyoruz. Asıl tarifimde şeker 3 bardak. Diş ağrısı çektiğimiz için tatlılarda şekeri azaltıyorum. Bu şekilde de gayet güzel oldu. Afiyet olsun.
2. Az Şekerli Islak Kek 13.05.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu ve Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
Kaşar peynir
Su

Yapılışı:
1. Mısır ununu tereyağında kavuruyoruz.
2. Sıcak su ekleyip, bulamaç haline getiriyoruz.
3. Ayrı bir kasede yumurta ile kaşar peyniri rendesini çırpıyoruz.
4. Tavadaki mısır unu bulamacına döküp pişiriyoruz.
Süslü Makarna Salatam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1/2 kilo yoğurt
Arzuya göre mayonez
1 kavanoz garnitür ( bezelye vs. )
1 kutu mısır
200 gr. Salatalık turşusu
3 diş sarımsak
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Sizlere arkadaşım için çok özenerek yaptığım bir makarna salatası tarifini vermek istiyorum. Makarna salatası bilindik bir tarif fakat süsleme belki fikir olur diye düşünüyorum umarım beğenirsiniz. Mutlu Neslice.
2. İlk olarak geniş bir tencerenin içine 3-4 litre su koyarak kaynatıyoruz. Daha sonra bir çorba kaşığı tuz ile bir kaç damla sıvı yağ damlatıp, boncuk makarnaları kaynayan suyun içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 10 dakika haşlandıktan sonra, ocağın altını kapatalım. Şimdi makarnamızı iyice süzelim. Geniş bir kabın içinde yoğurt ile sarımsakları karıştırıyoruz. Mayonez ve yeteri kadar tuz ilave ederek çırpalım. Salatalık turşularını küp küp doğrayarak, yoğurdun üzerine ilave ediyoruz. Haşlamış olduğumuz makarnayı ekledikten sonra dere otunu da ekleyerek kaşık ile karıştırıyoruz. Hazır garnitürü ve mısırı süzgeç ile sudan geçirdikten sonra, en son olarak makarna salatamıza ilave ediyoruz. İyice karıştırdıktan sonra, makarna salatamız servise hazır. Afiyet olsun.
3. Süslü Makarna Salatam 29.04.2016 20:50 tarihinde güncellendi.
Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
2 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pekmez ve yumurtayı iyice çırpın.
2. İçine süt, ceviz, fındık, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip kek hamuru kıvamına getirin.
3. Orta boy dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı dökün 180 derecede ısıtılmamış fırında 20 dakika kontrollü pişirin.
4. Kürdanla kontrol ederek pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Domatesli Mısırlı Acılı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane domates
Rendelenmiş bir tane soğan
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mısır
Bir tutam maydanoz
1 tane limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, kuru nane, pul biber

Yapılışı:
1. Domatesleri rendeliyoruz, karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı doğruyoruz yemeklik, sarımsağı doğruyoruz. Mısırı ve diğer malzemeleri de katıp karıştırıyoruz. Sosumuz hazır, et yemeklerinin yanında kızarmış ekmeğin üzerinde harika oluyor. Afiyet olsun.
2. Domatesli Mısırlı Acılı Sos 29.12.2015 20:33 tarihinde güncellendi.
Annemin Kahvaltılık Patlıcanları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patlıcan
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, pulbiber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patlıcanı alacalı soyup ince ince dilimleyin.
2. Yumurtaya tuz ve pulbiber katıp çırpın.
3. Tavaya az yağ alın.
4. Patlıcanı önce yumurtaya sonra galetaya batırıp kızgın yağa atıyoruz.
5. Kızaran patlıcanların arasına ince dilimlenmiş kaşar peynirinden koyup üstüne bi patlıcan dilimi daha koyun.
6. Kaşar erimediyse fırına atalım. Erimesi için bi kaç dakikalığına.
Portakallı Ve Terbiyeli Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet kereviz
2 küçük patates
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane yumurta
1 tane portakal
Yarım limon
Tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Kereviz, patates ve havuç yıkanıp bir kaba doğranır, tencerede soğan ve salça kavrulduktan sonra doğradığınız sebzeler tencereye atılır ve soğan salça ile birazda onlar kavrulur ,2 su bardağı su dökülür tuzu atılır ve 1 portakal sıkılır ,suyu yemeğe katılır, kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.Pişen yemeğe terbiye hazırlanır yarım limon ve 1 yumurta çırpılıp tencere dökülür, 2 dk da böyle kaynar yemek hazırdır ve afiyet olsun.
2. Portakallı Ve Terbiyeli Kereviz 26.12.2015 11:54 tarihinde güncellendi.
Sultan Tepsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet tavuk but( Dilediğiniz Miktar)
6 adet dolmalık biber (Dilediğiniz Miktar)
1 buçuk su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur+2 yemek kaşığı bulgur
2 adet patlıcan
1 adet patates
3 buçuk su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Nane , Tatlı Kırmızı Toz Biber , Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanımızı ve patatesimizi yıkayalım ardından dilediğimiz şekilde dilimleyelim yağda kızartalım.
2. Tavuklarımızı da yıkayalım ve yeterli miktar su ve tuz ekleyip haşlayalım.
3. Uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanı yağda kavuralım sırasıyla salçayı bulgur ve pirinci de kavurup baharatlarını ilave edelim.
4. Dolmalık biberlerin içini dolduralım geriye kalan pirinç ve bulgur karışımını borcama dökelim
5. Üstüne dolmalık biberleri, tavukları, patlıcan ve patatesleri dizelim.
6. En son tavuk suyu ve suyu ekleyip fırına 200 derecede pişiriyoruz.Afiyet Olsun.
Malak Tatlısı (Yöresel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kadar buğday unu ya da mısır unu (ben normal buğday unuyla yapıyorum)
1 litreden biraz az Su
3-4 tatlı kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı kadar toz şeker (isteğe bağlı artırıp azaltabilirsiniz)
Dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye yarısı kadar su ekleyip kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra 1 su bardağı kadar ya da göz kararı unu ekleyip küçük bir oklavayla ya da tahta bir kepçenin sap kısmıyla devamlı karıştırın.
3. Suyu çekip iyice kıvam alınca altını kapatın.
4. Bir tepsiye göz kararı toz şeker ve dövülmüş cevizi serpin.
5. Kaşığı önce sıvı yağa bulayıp ardından tenceredeki undan kaşık kaşık alıp tepsiye dizin.
6. Hepsini dizdikten sonra yine üzerine şeker ve cevizi gezdirin.
7. En son küçük bir tavada 2 yemek kaşığı kadar tereyağını eritip en son tepsinin üzerine gezdirin.
8. Sıcak sıcak tüketin afiyet olsun. 🍽 😋
Sebzeli Güveç Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 adet soğan
3 adet biber
300 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
6 diş sarımsak
2 adet Domates
2 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber, kimyon, pulbiber

Yapılışı:
1. Eti tencereye alıp pişiriyoruz.
2. Patlıcan, kabak ve patatesi küp küp doğrayıp yağda kızartıyoruz.
3. Salçayı tavada kavurup su verip kaynatıyoruz ve içine karabiber, kimyon, pulbiber ve tuz atıp hazırlıyoruz. (baharatını iyi ayarlayın sebzeler baharatsız olucak tadı kıvamında olsun)
4. Güvece sırasıyla patlıcan, soğan, biber, kabak, patates, sarımsak ve eti koyup salça sosunu ilave edin ve halka kesilen domatesi üzerine koyun.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çıtır Börek (3 Farklı İç Harç İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un veya nişasta
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Bir soğanı doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz içine bir kaşık salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra içine küp küp doğradığımız Patlıcanları koyup hafifçe çevirip ocaktan alıyoruz. Patatesi de aynı şekilde içine baharatları koyup kavuruyoruz. Lor ve maydanozu karıştırıp diğer harcımızı da hazırlıyoruz. Daha sonra yufkaları serip içine yağlı, unlu karışımı döküp ıslatıyoruz. Hazırladığımız harçları içine koyup muska şeklinde sarıyoruz. Böreklerin üzerine Yumurta ve çörek otunu koyup 180 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun😊
2. Çıtır Börek (3 Farklı İç Harç İle) 13.05.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Çeşit Çeşit Şekilli Mantı Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tane yumurta
1, 5 çay kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp yavaşça şu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin biraz dinlendirin,soğanı çok küçük yapın, bir kaba koyun üzerine kıymayı ,baharatı ,tuzu ekleyip karıştırın ,ardından resimdeki gibi hamurdan alıp oklavayla un yardımıyla açın, resimdeki gibi her hangi bir şekli verin ,et tablet koyduğunuz kaynamış suyun içine bu yaptığımız mantılardan koyuyoruz, pişince kevgir yardımıyla mantıları çıkarıyoruz, üzerine yoğurt döküp hazırladığımız sosu serpiyoruz ,şimdiden afiyet olsun.
2. Sizin için yaptığım bu tarif herkesin yapabileceği hangisi rahatsa onu yapabileceğiniz bir mantı inşallah  beğenirsiniz ellerinize sağlık 😊
3. Çeşit Çeşit Şekilli Mantı Tarifim 23.02.2016 08:28 tarihinde güncellendi.