Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı (Yeni Gelinler İçin)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 buçuk su bardağı kadar sıcak su
1 yemek kaşığı arpa şehriye
Yarım çay bardağı zeytin yağı
50 gr margarin
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket bulyon( et veya tavuk) farketmez

Yapılışı:
1. Pirincimizi pişirmeden 3 saat kadar önce sıcak suyla ıslamak için bi kaba koyalım.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekelim ve kaynamaya yakın sıcaklıkta ki suyu pirincin üzerine dökelim ve böylece bir sure bekletelim. Pişireceğimiz zaman ısladığımız pirinci iyice yıkayalım nişastası gitsin diye.
3. Pişireceğimiz tavamıza yağlarımızı koyalım.
4. Margarin eriyince arpa şehriyelerimizi ekleyerek 2- 3 dk kadar kavuralım.
5. Üzerine pirincimizi ekleyerek karıştırarak kavuralım.
6. Kavrulan pirincimize 2 buçuk su bardağı sıcak suyu dökerek önce yüksek ateşte, bir süre sonra altını kısarak pişmeye bırakalım.
7. Pişerken yarım bulyonu ve tuzunu da ekleyelim.
8. Pişen pilavımızın üzerine kağıt havlu kapatarak demlemeye bırakalım.Afiyet olsun.
Teremyağlı Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yufka
5 yemek kaşığı teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Soda

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlanır soğutulur.
2. Mercimekler haşlanır. 1 adet kuru soğan ve baharatlar ile hafif kavrulur.
3. Yufkaların sarılması ;  Tereyağı eritilir üzerine sıvı yağ ve soda eklenir.
4. Yufka tezgaha serilir. Her yerine sodalı karışım sürülür. Hiç kuru yer kalmasın.
5. Yufka 8 eşit parçaya bölünür.
6. Üçgenlerin geniş kısmına mercimek konur kenarları kapatılır ve rulo şeklinde sarılır.(Gül böreği yapmak için yufka 4’e bölünür uzun kısmına harç konur ve rulo yapılıp içe doğru katlanarak gül şekli verilir. )
7. Yufkalar bitene kadar bu işlem uygulanır.
8. Sarılan yufkalar buz dolabına poşetine yerleştirilir havası pipetle çekilir ve bağlanır. Poşetler derin dondurucuya yerleştirilir.
9. PİŞİRME AŞAMASI: Malzemeleri;1 yumurta sarısı.
10. 1. yöntem: Dondurucudan çıkarılan yufkalar donmuş halde suya tutulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Yumurta sarısı çırpılır yufkalara sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Mayasız Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp arasına beyaz peynir koyup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
3. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz yapanlara afiyet olsun 😋
Karışık Sebze Haşlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr brokoli
5 tane havuç
500 gr karnabahar
Su
Tuz
(Malzemeleri isteğinize göre miktarını koyunuz)

Yapılışı:
1. Brokoli karnabahar ve havucu güzelce yıkayıp doğruyoruz.
2. Bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
3. Üzerine tuz ekip haşlanmasını bekliyoruz. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servise sunuyoruz. Afiyet olsun 😋
Cookiesman (Kurabiye Adam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket tereyağ(250 gram)
2 kaşık şeker
2 kaşık hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
üzeri için Dr. Oetker süsleme glazürü

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde bir hamur hazırlanır. Merdane yardımıyla iyice inceltilerek (piştiğinde bisküvi kalınlığında olacak bu yüzden hamuru olabildiğince inceltelim) bebek şekilli kalıbımızla çıkarttığımız kurabiyelerimiz önceden ısıtılmış 180 derece fırında da çok hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra süsleme glazürü ile süslenir afiyet olsun.
2. Cookiesman (Kurabiye Adam) 04.03.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Nefis Nohutlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (süzülmüş)
6-7 tane kornişon turşu ince kesilmiş
1 kutu mısır (suyu süzülmüş)
6-7 tane kapya biber közlenmiş küp küp kesilmiş
Yarım demet ince kesilmiş maydanoz
Yarım demet ince kesilmiş dereotu
3 tane limon suyu
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
Tüm malzemeleri kaba alıp, güzelce harmanlıyoruz.
Haşhaşlı Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2,5-3 su bardağı ılık su
Tuz
2 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unun ortasını açıp, mayayı ve tuzu ekleyin.
2. Suyunu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Katı olursa su, cıvık olursa un ekleyebilirsiniz. Benimki tam geldi.
3. Hazır olan hamurun üzerini örtüp, 2 saat mayalandırın.
4. Haşhaşı yağla inceltin.
5. Hamuru bezelere ayırın ve biraz açıp, ortasına haşhaşı koyun. İkiye katlayın.
6. Azcık daha açıp, zıt şekilde tekrar katlayın ve biraz daha açın.
7. İsterseniz tavada, isterseniz saçta iki tarafı kızarana kadar pişirin. Yumuşacık oluyor .
Salamlı Krep Dürüm
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağından bir parmak eksik un

Yapılışı:
1. Öncelikle krep malzemelerini bir kaba alıp güzelce çırpın.
2. Un topaklaşmasın. Biraz sıvı yağ sürdüğünüz krep tavasına birer kepçe alıp arkalı önlü pişirin. Bu ölçülere göre 8 adet krep çıktı.
3. İç malzemesi için labne peyniri, mayonez, biraz tuz ve ince ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
4. İki adet krep ı uç uca gelecek şekilde birinin ucu üstüne gelecek şekilde tezgaha koyun.
5. Üzerine peynir harcını spatula veya kaşıkla sürün.
6. Üzerine 6 adet salami resimde gördüğünüz gibi dizin uçtan başlayarak yuvarlayıp krebi sarın diğer krepleri de bu şekilde yapın
7. Hazırladığınız kreplerin uç kısımlarını bıçakla keserek ayırın sonra iki parmak kalınlığında kesin servis tabağına alın salamlı kreplerimiz hazır. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Köfte Ve Pilav
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
Ekmek içi
Sarısak
Pulbiber, karabiber, kekik ,tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Yarım su bardağı yağda kızartıyoruz
2. Sarımsaklı Köfte Ve Pilav 29.07.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Hatmi Çiçeği Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
½ (yarım) su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 tane soğan
Bir tutam maydanoz
½ çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucunda tarçın
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı kuru nane veya taze nane
½ (yarım) çay kaşığı kimyon
½ (yarım) çay kaşığı yenibahar
Ekşilik vermesi için 2 salkım koruk
1 tane limon (servis yaparken üzerine sıkmak için)
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. İç harcı için; soğanları küçük doğrayıp kavurun.
2. Pirinçleri yıkadıktan sonra ilave edin ve birlikte iyice kavurun.
3. Baharatlarını ve suyunu ilave edin.
4. Pişmesine bir tık kala kapatın.
5. Küçük doğranmış maydanozları ekleyin. Karıştırın ve soğuması için kenara alın.
6. Hatmi Çiçekleri içi hazırladıktan sonra, toplamanızı tavsiye ederim. Hemen kapanmaya başlıyor çünkü.
7. İçindeki tohumu ve sap kısmında bulunan yeşil kısmı çıkartın.
8. Suya çok hafif tutun ve kağıt havlunun üzerine koyun, suyunu çeksin.
9. Dolmalık iç soğuduktan sonra, kaşık yardımı ile Hatmi Çiçeklerinin ortasına koyun.
10. Yapraklarını kapatın ve ters çevirerek tencereye dizin.
11. Ben alta bir sıra taze asma yaprağı sardım. Üzerine bir sıra Hatmi Çiçek dolmalarını koydum.
12. Sosunu hazırlayın ve üzerine dökün.
13. En son üzerine birazcık zeytinyağı gezdirin.
14. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
15. Soğuduktan sonra, limon dilimleri ile birlikte servis yapın.
Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 tane enginar
Üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Dereotu, taze nane, maydanoz, taze soğan ve kuru soğanı küçük küçük doğrayıp bir kaba alıyoruz.
2. Pirinç ve bulguru da yıkadıktan sonra yeşilliklerin üzerine ekliyoruz.
3. Üzerine zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra enginarlarımızı temizliyoruz ve limonlu suyun içine koyuyoruz.
5. Bütün temizlenmiş enginarlarımızın içinden tek tek alarak tüm yapraklarını açarak iç harcımızdan koyuyoruz.
6. Tüm doldurduğumuz enginarları tenceremize sıralıyoruz ve üzerini üzüm yaprağıyla kapatıyoruz. (dilerseniz enginarın saplarını da temizleyip koyabiliriz çok lezzetli oluyor).
7. Pişmeye hazır olan enginarlarımızın üstüne sosumuzu döküyoruz ve bir miktar su ekleyerek 40-45 dakika pişiriyoruz.
8. Afiyet Olsun❣.
Haftasonu Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin
100 gram şeker
2 vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı Natron ( Kabartma tozu da olur)
2 yumurta
Damla çikolata, iri parçalanmış çikolata, fındık kırığı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi  bir kaba alıyoruz ve yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Yemek kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve avucumuzda yuvarlayıp yağlı kağıt serili olan fırın tepsimize dizip fırına veriyoruz. 150 derecede pişiriyorum ben, afiyet olsun.
2. Haftasonu Kurabiyesi 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Kolay Rulo Pasta (Kabartmasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
Vanilya
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi ve ya dövülmüş ceviz, fıstık koya bilirsiniz

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazını sarısından ayırıyoruz. Kuru ve derin kabın içerisinde beze haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Yumurta sarısını da rengi ağarınca çırpıp şeker ve limon kabuğu ilave ediyoruz mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Elenmiş unu da ekleyip mikserle çırpıyoruz. Şimdi mikseri kenara koyup köpürtülmüş yumurta beyazlarını dikkatlice bu hamura katıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Hamurun fazla sönmemesine dikkat edelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecede 10-15 dakika pişirelim. Pasta biraz dışarda soğuduktan sonra ters çevirip kağıtı çıkaralım, soğuk kaynatılmayan şerbeti tatlı kaşığıyla her tarafına gezdirelim. Ben pasta pişerken üstte kalan kısmını pasta piştikten sonra da üstte kalacak şekilde sarıyorum o yüzden sıcakken rulo şekli vermiyorum böyle daha güzel görünüyor. Dilediğiniz krema ve ya reçel sürüp rulo sarıyoruz. Üzerine de pudra şekeri ve ya istediğiniz ganaj, glazür döke bilirsiniz. Ben sade sütlü çikolatayı bir kaç kaşık sütle eritip pastanın üzerine döktüm. Afiyet olsun!
2. Kolay Rulo Pasta (Kabartmasız) 18.10.2016 08:36 tarihinde güncellendi.
Kıyma Tadında Ciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr ciğer
3 soğan
2 dış sarımsak
2 yeşil biber
2 domates
1 tutam maydanoz
karabiber, kimyon, pul biber, tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar.Nefis ciğer tarifi için;ciğer iki bıçakla incecik olana kadar doğranır. Tencereye alınır sotelenir.Suyu kuruyan ciğere sıvı yağ konur biraz daha kavrulur. Daha sonra rondodan gecirdigimiz soğan sarımsak ve biber eklenir baharatlar katılır ve güzelce kavrulur daha sonra domates eklenir. Biraz daha sotelenir en son maydanoz eklenir ve altı kapatılır ciğerimiz servise hazır.Yanında zerzavat ve cacikla servis edebilirsiniz afiyet olsun.
2. Kıyma Tadında Ciğer Kavurma 12.10.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Mis Gibi Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı ya da margarin ( ben kahvaltılık Ülker teremyağ kullandim)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta ( 2 sarısı üzeri için ayrılacak)
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarim demet dereotu Birkaç dal maydanoz
2 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Herkese selamlar sevgiler:)Mis kokulu Pastane poğaçası için hamuru yapacağımız kabın içine dereotu ve maydanozu küçük küçük doğruyoruz. Yumurta sıvı yağ, tereyağı, yoğurt, sirke, pul biber ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unu ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Arasına peyniri koyup şekil veriyoruz. Ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiyoruz. Farklı türde fırına sahipseniz önceden ısıtıp ayarını kendiniz ayarlarsınız. Afiyet olsun sevgiler:))
2. Dereotlu Mis Gibi Pastane Poğaçası 31.07.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Lableni Kinoalı Kahvaltılık Kekstralar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı ev yoğurdu
2 yemek kaşığı keten tohumu
2 yemek kaşığı çiğ kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı çiğ ayçekirdeği
1 çay kaşığı yarısı karbonat
Kinoa unu

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeler sonra katılar eklenip klasik kek hamuru kıvamı olacak.
2. Kalıplara dökülecek. İsterseniz un miktarını arttırıp tuzlu poğaça da yapabilirsiniz.
3. 150 derece fırında pişirilecek. Kalıptan çıkan kekstralara keçi labne doldurup afiyetle yiyoruz.İnstagram adresimden birçok glutensiz tarife erişebilirsiniz. @glutensiznefistarifler
Patatesli Mini Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 orta boy haşlanmış patates
2 yumurta
Yarım kase beyaz peynir ya da kaşar
İstenilen miktarda maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesi ve peyniri rendeliyoruz.
2. Daha sonra yumurta, maydanoz ve tuzunu ayarlayıp hafif yağlanmış kızgın tavada nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 💐
Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Karalahana
marul
2 adet havuç
1 demet maydanoz
1 adet limon
sıvı yağ
tuz
nar eksisi

Yapılışı:
1. Karalahana, marul ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Havucu rendeliyoruz. Limon suyunu, tuz, yağ ve nar eksisini de ilave edip iyice karıştırıyoruz. Mükemmel bir lezzet. Afiyet olsun.
2. Kış Salatası Tarifi 28.11.2015 22:17 tarihinde güncellendi.
Taze Fasulye Kavurması (Trabzon'un En Eski Kavurma Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kilo taze fasulye
3 adet soğan
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Taze fasulyeler yıkanıp bol suda tuz da ekleyip 30 dakika kadar haşlanır. Daha sonra süzdürülüp kenara alınır.
2. Başka bir tencere de sıvı yağ da soğan ve sarımsaklar kavrulur.
3. Üzerine fasulyeler de eklenip 4 dakika daha kavrulup tencerenin altı kapatılıp servis edilir 🤗
Tok Tutan Nefis Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
5 taze soğan
1 kuru soğan
Yağlı ezine peyniri
Dilimlenmiş yeşil zeytin
1 tane kapya biber
Göbek salata
2 tane salatalık
Zeytinyağı
Binada salata sosu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler doğranır ve bir kaba alınır.
2. Zeytinyağı ve binada salata sosu eklenir.
3. Karıştırıldıktan sonra servis edilebilir 😍😍
Tuzlu Kurabiye (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeyi iyice karıştıralım, ardından unu muzu ilave edelim ve iyice yoğuralım ,fındıktan biraz büyük parçalar kopartalım, hamurumuzdan kopardığımız hamurları bir kaç sefer elimizde köfte sıkar gibi sıkalım ,ardından tezgahta silindir şeklinde yuvarlayıp istediğiniz şekli verebilirsiniz, fotoğraflarla göstermeye çalıştım, daha sonra yumurta sarısı kakao ve sütü küçük bir kasede karıştıralım, fırça yardımıyla kurabiyelerimizin üzerine sürelim, daha sonra susam serpelim. 170 derecelik fırına verelim hafif kızarınca fırından alalım, şimdiden afiyet olsun.Not; Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim benim kalmadığı için kullanmadım.
2. Tuzlu Kurabiye (Nefis) 29.07.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Mangal Tadında Ballı Tavuk Kanadı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk kanadı
1 tatlı kaşığı bal
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Kara biber
Pul biber
Yeteri kadar tuz
Kekik
(Hazır pakette satılan tavuk baharatı da olur)

Yapılışı:
1. Tavuk kanatlarını yıkayıp üzerlerine bıçak yardımıyla bir kaç çizik atalım.
2. Bal, sıvı yağ, tuz ve baharatlarla harmanlayıp yarım saat kadar dinlendirelim.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tek sıra halinde dizelim.
4. 190 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Not : Tavuğumuzu üzerleri yanmaması için fırının orta katı değilde bir alt katında pişirelim. Sosunda bal olduğu için çok çabuk kızarıyor. Çok lezzetli bir tarif yapacak olanlara afiyet olsun :)
Taze Bakla Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
½ kilo bakla
1-2 adet kuru soğan veya taze soğan
Zeytinyağı, tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Baklaları yıkadıktan sonra, uç kısımlarını kesip üçe veya dörde bölün.
2. Tencereye yarısına kadar su koyun su kaynamaya başlayınca baklaları içine atın. Baklaları hafif diri olacak şekilde haşlayıp, suyunu süzdürün(çok haşlarsanız kavururken dağılır)
3. Kuru soğan veya taze soğanı yemeklik doğrayın. Yayvan bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine haşladığınız baklaları ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Baklaları fazla ezmeden tahta kaşıkla karıştırarak soğanlarla birlikte kavurun. Yemeği ocaktan indirmeden önce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Dilerseniz üzerine taze sarımsak doğrayabilirsiniz.yanında yoğurtla  servis yapın.
4. Not: annem bahçeden topladığı baklaları bu şekilde haşlayarak kavururdu.
5. Aşağıdaki tarif de baklalar çiğden kavruluyor, yapılışı çok pratik. Bol sarımsaklı yoğurtla güzel oluyor.
6. 1 adet kuru soğan z.yağı, tuz, dereotu
7. Baklaları yıkayıp, ayıkladıktan sonra ince ince doğrayın. Yayvan bir tencerede zeytinyağında baklaları kavurun. Baklalar kavrulunca üzerine kuru soğanları ilave ederek birazda soğanlarla kavurun. Tuzunu ayarlayın, baklalar çok taze olduğu için çabuk pişiyor ama baklalar pişmediyse çok az(1-2 kaşık) su ilave edebilirsiniz. Yemeği ocaktan indirmeden önce içine dereotu ilave edin. Üzerine yoğurt (sarımsaklı ) dökerek servis yapın…
8. Taze Bakla Kavurması 07.09.2012 20:25 tarihinde güncellendi.
Chescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 kaşık erimiş tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak burçak bisküvileri ve fındığı rondodan geçirelim 2 kaşık eritilmiş tereyağını da ekleyip güzelce karıştıralım.
2. Kalıbımızın dinine bastırarak sıkıştıralım ve dolaba koyalım.
3. Daha sonra bir kapta labne peynir krema yoğurt ve şeker biraz çırpılır çok çırpmayın krema yağa dönüşmesin daha sonra yumurtaları teker teker ekleyin çırpın.
4. Daha sonra diğerini çırparak sırayla dört yumurtayı karışıma ekleyin ve en son unu ekleyin karıştırın dolapta soğuyup donan bisküvilerimizin üzerine dökelim.
5. 160 derece fırında fırının altına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım ve kekimizi pişirelim.
6. Fırına göre pişirme süresi değişebilir üzeri pembeleşsen chesecakemizi 1 saat fırının kapağını açmadan içinde bekletelim Kesinlikle çıkartmayın o fırında soğukken biz sosumuzu hazırlayıp soğumaya bırakalım soğuyan kekimizin üzerine sosunu da dökelim ve süsleyelim (Afiyet olsun)
Muzlu Çikolatalı Tart Pasta - Bir Dilim Asla Yetmeyecek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Ardından süt sıvı yağ eklenerek iyice karışana kadar çırpılır.
3. Kuru malzemeler elenerek karışıma ilave edilir.
4. Karıştırılarak yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına dökülür.
5. Tart kalıbı tezgaha bir iki defa vurularak hava kabarcıkları çıkarılarak önceden ısınmış 170 derece fırında kürdan testi yapılarak pişirilir.
6. Pişen kek soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilir.
7. Ganajı için krema ısıtılıp içine çikolata ilave edilir ve sıcağı ile karıştırılır.
8. Hazırlanan ganajdan bir kaç kaşık kek ıslatılır.
9. Ardından ince dilimlenmiş muzlar üzerine dizilir.
10. Hindistan cevizi serpilir ve kalan ganaj üzerine dökülür.
11. Ganaj donduktan sonra üzeri istediğiniz şekilde süslenir. Servis edilir.
Domates Soslu Lavaş Ekmeğim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Lavaş ekmeği
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese selamlar ☀☀☀🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 domateslerimizi rendeleyip küçük bir tavaya az yağ koyup 5 dk pişirdim. Büyük tavayı ocağa alıp az yağ koyduktan sonra pişirdiğim domates sosunu lavaşa kaşık yardımıyla sürüp önce soslu tarafı pişirilip, sonrada tavada kalan sos tarafıyla da sossuz tarafı pişirilir. Sadece bu kadar lezzetli farklı bir sunum. Mutlaka denemelisiniz. . . . 🍕🍕☺😊afiyetler olsun. .
2. Mutlu kalın. . . 💖💖💖💖💖
3. Domates Soslu Lavaş Ekmeğim 18.09.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Izgara Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ciğer
İnce şiş
Tuz, karabiber, kimyon
200 gr kadar kuyruk yağı

Yapılışı:
1. Ciğerleri ve kuyruk yağını ufak ufak doğruyoruz.
2. Arzuya göre kuyruk yağını ve ciğeri sise dizip sadece tuzluyoruz.
3. Piştikten sonra isteğe göre karabiber ve kimyon dökebiliriz.
Kara Lahana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kara lahana
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı barbunya
3 adet patates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıcak su

Yapılışı:
1. Bir Karadenizli olarak yemekten ve yapmaktan gurur duyduğum bir yemektir kendileri :) herkesin muhakkak denemesi gereken bir lezzet.İlk etapta lahanaları suyu koyup 10 dakika kadar bekletiyoruz.Sonrasında lahanaları ne çok küçük nede çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz ve barbunya ile beraber 20 dakika kadar ocakta kaynatıyoruz. Su miktarı; lahananın az üzerine çıkması yeterlidir.Kaynayan lahanayı süzüyoruz ve suyunu dönüyoruz. Bunu yapmamızdaki amaç açıklığının gitmesi içindir.Geniş bir tencereye bol yağ ve soğanları koyup kavuruyoruz.Salçayı ekliyoruz.Sırasıyla patates, barbunya ve lahanaları ekleyip karıştırıyoruz.Lahananın üzerini biraz geçecek sıcak suyu ekleyip bulgur ve dilediğiniz baharatları katıp düdüklümüz de pişmeye bırakıyoruz.Patates ve barbunyalar yumuşayınca yemeğimiz olmuş demektir.Eğer hala daha patatesler pişmemiş ve suyunuz az ise kaynar su takviyesiyle pişirmeye devam edebilirsiniz afiyetler olsun ;)
2. Kara Lahana Tarifi 10.02.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Pastane Poğaçası (Pratik Yapımı Az Malzemesi Nefis Lezzetiyle Sizlerle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket hamur kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz
Alabildiğince un (kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. 2 adet orta boy patatesi haşlıyoruz. (ben patatesleri soyup küp küp doğrayıp haşlıyorum daha çabuk haşlanıyor. )
2. Pataslerimiz haşlandığın da suyunu süzüp, bir kabın içine koyup, ılımaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuzu yapmaya başlayabiliriz. Derin bir kabın içine 2 Su bardağı yoğurdu, 1 su bardağı sıvı yağı, 2 paket hamur kabartma tozunu, yarım çay kaşığı karbonatı ve tuzu koyup, karıştırıyoruz. İçine unu azar azar ekleyin kulak memesi kıvamında olacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Hazırladığımız hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. Ilıyan patateslerimizin üzerine baharatlarımızı ve sıvı yağı ilave edip eziyoruz.
5. Hazırladığımız hamurumuzu elimizin aldığı kadar elimizde açıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı patates koyup kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz fırın tepsisine koyuyoruz. (Fırın tepsinizi isterseniz yağlayabilirsiniz, ben fırın kağıdı kullanıyorum).
6. Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ısındığında derecesini 180’e düşürüyoruz.
7. Hamuruz bittiğinde poğaçalarımızın üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı çırpıp sürüyoruz. Üzerine isterseniz susam yada çörek otu serpip fırına koyuyoruz.
8. Yaklaşık 30 dakika sonra poğaçalarımız hazır. İster sıcak sıcak isterseniz soğutarak servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.