Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Alman (Rus) Usulü Sirkesiz Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg beyaz lahana
1 adet orta boy havuç
1 defne yaprağı
1-2 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1/3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Lahana aynı büyüklükte parçalar halinde ince ince doğranır, ekşimeye bırakılacağı emaye yada cam bir kaba aktarılır ve orada suyunu bırakacak kadar itinalı bir şekilde elle biraz ezilir.
2. Üzerine soyulmuş havuç (aşırı sulanmaması için) rendenin kalın tarafından rendelenip lahanaya eklenir.
3. Üzerine tuz ve şeker serpilip tane biber ve defne yaprağı konur.
4. Tüm malzemeler karıştırılır ve kaşıkla iyice arada hava kalmayacak şekilde preslenir.
5. Kap genişse üzeri kapatılır değil ise direk üstüne bir pres bırakılır (su dolu bir şişe veya kap olabilir) ve bu şekilde oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün ekşimeye bırakılır.
6. Hazır hale gelen lahana kapalı bir kaba alınıp buzdolabında saklanmalı.
Evde Waffle Nasıl Yapılır Kolay Waffle Ortaköy Waffle  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🔹Öncelikle waffle hamurunu hazırlayalım.
2. 🔹Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
3. 🔹Ardından vanilya, kabartma tozu ve sütü ilave edip bir miktar daha çırpalım sonra unu ilave edelim.Hamurumuz hazır.
4. 🔹Hamur kıvama gelince waffle makinesi veya tost makinesi ile hamurları pişirelim. Bir kepçe dökerek önününü ve arkasını iyice pişiriyoruz.
5. 🔹Waffle hazır dilediğimiz gibi süsleyelim. Ben muz çikolata çilek çikolata sosu pudra şekeri kullandım.
6. ▼Waffle süslemesiWaffle’ınızı çikolata sosu, meyve sosları ile süsleyebilirsiniz.
7. 🔹Dondurma hem waffle’ınızı daha lezzetli bir hale getirecek hem de görsellik katacaksınız.
8. 🔹Renkli çikolatalar kullanmakta tercihleriniz arasında olabilir.🔹Üzerine bal gezdirebilirsiniz.Sürülebilir çikolata ile waffle’ınızı tatlandırabilirsiniz.
Baklavalık Yufkadan Muhallebili Üçgenler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava hamuru
300 g eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebisi için gereken malzemeleri tencereye koyup kaynayana kadar pişiriyoruz.
2. Soğuması için beklerken, 300 g tereyağını eritiyoruz.
3. Hazır baklavalık hamurları üçer üçer ayırıyoruz her katına azar azar erimiş olan tereyağını sürüyoruz.
4. Hamurları dar olan eninden 5 şeride kesiyoruz üç kısımlarına muhallebiyi koyup muska şeklinde sarıyoruz.
5. Üzerlerine çok az tereyağından sürüp önceden 180 derece ısıttığımız fırına verip 30-35 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Pişen üçgenler soğuyunca üzerlerini pudra şekeriyle süslüyoruz.Şimdiden afiyet olsun.
Patates Tepsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
5-6 diş sarımsak
2 adet kırmızı
2 adet yeşil (biber)
3 domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yedi çeşit baharat
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı pul biber
1/2 (yarım) bardak sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup kup küp doğrayalım. tepsiye dizilir.
2. Domates, biber, sarımsakta küp küp doğrayınız.
3. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve karıştıralım.
4. 2 bardak su ekleyip ve sıvı yağı ekleyin.
5. Daha sonra 180 derece pişirin içinde su kalmayacak şekilde. AFİYET OLSUN.
Katı Yağsız Yumurtasız Az Malzemeli Kıyır Kıyır İstiridye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı irmik
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı sıvı yağ (Çok olacağını düşünmeyin inanılmaz hafif oluyor şekerpareden bile daha hafif)
4-5 su bardağı un (Un markasına göre farklılık olabiliyor. kontrollü ekleyin sert bir hamur olmayacak)

Yapılışı:
1. Önce şerbeti yapıp soğutuyoruz. Şerbet soğukken kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra dökülecek.
2. Hamurun sıvı malzemelerini çırpma teli ile karıştırıp (Hamurlarda ilk aşamada elimi sokmayı sevmiyorum. Tırnakların arasına girmemesi için çok pratik )
3. Un,u kabartma tozunu azar azar kontrollü ekleyip yoğuruyoruz.
4. Cevizden küçük bezeler koparıp bardakla yada kaşıkla şekil veriyoruz. (şekil isteğe bağlı)
5. İster fındık-badem-fıstık batırıp şekerpare gibi yaparsınız. İster cevizli hindistan cevizli tarçınlı harç hazırlayıp içli köfte gibi doldurabilirsiniz. Tamamen isteğe bağlı. temel şerbetli tatlı hamuru olarak düşünün. çekmeme sorunu yok.
6. Tepsiyi yağlamaya yada yağlı kağıt sermeye gerek yok. yağlı olduğu için yapışmıyor.İyice kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti döküyoruz. sonra kurabiyeleri ters çevirip üst tarafını da iyice ıslatıyoruz.
3 Malzemeli Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket dankek rulo pasta
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Krem şanti soğuk süt ile çırpılır. Dankek 1 cm kalınlığında dilimlenir.
2. Dilimlerin üzerlerine azar azar krem şanti sürerek servis tabağına sıralanır.
3. Kalan krem şanti ile pasta sıvanır. Ben kalan şantiden çok az pastayı sıvayıp sıkma torbası ile üzerini minik minik kapladım.
4. Bittikten sonra 4-5 saat dolapta dinlendirilir. 1 gecede bekletebilirsiniz.
5. Sonra istenilen şekilde süsleyip (Çikolata sosu, meyve sosu, eritilmiş çikolata vs ) verev şekilde dilimlenip servis edilir.
6. Bol çikolatalı isteyen krem şantisini de çikolatalı kullanabilir yada istenilen lezzette yapılıp süslenilebilir. 🍰🍰AFİYET OLSUN
Şerbet-i Sütlü
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
4 tepeleme yemek kaşığı un
4 tepeleme yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu(kabartma tozunun üzerine sıkınca kabartma tozunun daha fazla aktifleşmesini sağlıyor)
(Keki için Kare büyük borcam kullandım)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve az yağlanmış tepsiye dökün.
2. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
3. Kek pişerken, şerbet için olan 1 bardak şekeri, 1 bardak sütün içinde ısıtarak eritin.
4. Şeker eridikten sonra 2 su bardağı sütü de soğuk olarak ilave edin.
5. Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün.
6. Kekimiz sıcak, şerbet soğuk olacak. Kısa surede kek serbeti çekecektir.
7. Üzerine ister krem şanti, ister de yaptığınız bir sütlü kremayı dökün. Tatlı bir gün buzdolabında beklerse çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun
Kalpli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı şeker
200 gr yağ
200 g yoğurt
Vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Gıda boyaları (Ne renk olursa)

Yapılışı:
1. Hazırlamak için un ve yağı bir kaba alıp ovuyoruz.
2. Başka bir kabda kalan bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Sonra unun üzerine ekleyip hamur haline getiriyoruz.
4. Hamuru bir kaç yere ayırıyoruz ve boya katıyoruz.
5. Hamurları bir birine katmadan 5 mm kalınlığında açıyoruz.
6. Bardakla kesdikden sonra içinde kalp kesiyoruz.
7. Bütün renkleri kesdikten sonra kalpleri değiştiriyoruz.
8. Resimde görüldüğü gibi. Arta kalan hamurları 3 mm kalınlığında açıp üst üste koyuyoruz. Rulo büküp 5 mm kalınlığında kesiyoruz.Afiyet olsun
Karpuz Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 büyük dilim karpuz
1 orta boy limon
1 kaşık şeker (azaltıp arttirabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Limon kabuğunun sarı renkli kısmı rendelenir.
2. Üzerine 1 kaşık şeker eklenir elle ovalanır.
3. Sıkılmış limonun suyuna konulup karıştırılır.
4. Karpuzda kabuktan ayrılıp robotta çekilip süzülür.
5. İçine süzülen limon suyu da konularak karıştırılır.
6. Dolapta soğutulup içilir. (ben büyük dilim kullandım 1 litre karpuz suyu elde ettim)
Kabak Mücver (Lezzeti Garanti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane kabak
1 tane yumurta
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yeşil soğan
Dereotu
Maydanoz
1 tane kabartma tozu
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakların kabuklarını soyup (kazıyormuș gibi) yıkayalım derin bir kaba rendeyelim.
2. Çok sulanırsa fazla suyunu dökelim.
3. Yeşillikleri temizleyip yıkayıp ince ince doğrayalım, kaba ekleyip yumurtayı kıralım.
4. Tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Kaşar peyniri rendesini ve son olarak da kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştıralım.
6. Mücver harcımız hazır 👍
7. Tavaya koyduğumuz sıvı yağı iyice kızdıralım (iyice kızmamıș yağda kızartılan mücver çok yağ çeker. )
8. Yemek kaşığı dolusu alarak tek tek yağa bırakıp kașığın tersiyle yayvan hale getirelim. Bu sırada ocağı kısalım ki dışı birden pişip içi hamur kalmasın.
9. Arkalı önlü kızartalım, kağıt havlu üzerine alalım, pişirme işimiz bitince de servis tabağına alalım.Kolay gelsin Afiyet olsun 😊 sevgiler 💕
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi - Resimli İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı hamuru, beyazı üstüne)
3 tepeleme çorba kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi.(margarin oda ısısında olacak ve kabartma tozu yok)

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba alın ununu azar ekleyip yedirip tekrar yoğurun.
2. Unu yaklaşık 2.5 su bardağı kadardı fakat az az ekleyip iyice yoğurun. Ne kadar güzel yoğrulup özleşirse tadı o kadar güzel olur.
3. Kulak memesi kıvamındaki hamuru ikiye ayırıp rulo şeklinde sarın.
4. Hafifçe üstüne basıp verev şekilde kesin. Önce yumurta akına sonra hindistan cevizine her tarafını bulayın.
5. 180 derecede hindistan cevizi altın rengi alana kadar pişirin.
Patatesli Kolay Sarıyer Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
25 adet baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın ve süzün.
2. İçine tereyağı koyup püre haline getirin.
3. Bir tane kuru soğanı küçük küçük doğrayıp ekleyin.
4. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
5. İçine sürmek için, erittiğiniz tereyağına süt ve zeytinyağını koyup karıştırın.
6. 5 kat yufkayı üst üste koyuyoruz ve her birinin arasını yağlıyoruz.
7. 5. Kata da yağ sürüp patatesli harçtan koyun ve rulo yapın.
8. Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
9. Kalan yağdan üzerlerine de sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😊😊
Katmer Poğaça (Süper Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt (Ilık)
2 yumurta( Beyazları içine sarısı üzerine)
1 kaşık kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayayı sütün içinde aktifleştiriyoruz.
2. Diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.
3. 1 saat mayaladıktan sonra hamuru ikiye bölüyoruz.
4. Her parçayı altı ya bölüp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
5. Aralarına yumuşamış tereyağı sürüp ince açıyoruz.
6. 12 parçaya bölüp geniş kısmına peynir koyup rulo yapıyoruz .
7. Yumurta ve susam döküp 200 derecede pişiriyoruz.
8. Toplam 24 poğaçanız oluyor. Afiyet olsun
Simit Tadında Çıtır Sirkeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su (ılık)
1 çay bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı sirke
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık süt ve su ardından zeytinyağı , maya , sirke , şeker , tuz ve unu ekleyerek hamuru yoğuralım ve mayalanması için 30-35 dakika bekletelim.
2. Bu arada kaşarlarımızı parmak kalınlığında şerit halinde keselim.
3. Mayası gelen hamurumuzu limon büyüklüğünde minik bezeler yapalım.
4. Elimizi hafif yağlayıp hamuru 1 cm kalınlığında açarak içine kaşar koyup hamurun kenarlarını iç tarafa katlayıp rulo şeklinde yuvarlayarak hamuru kapatalım.
5. Ardından ilk önce pekmeze daha sonra susama batıralım ve tepsiye dizelim.
6. Fırın ısınana dek hamuru birazda tepsi de mayalandıralım ve ardından fırına verelim.
7. 180 derecede ki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun 🌸
Hızlı Pancar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kırmızı pancar
Yarım çay bardağı beyaz yada üzüm sirkesi
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pancarların kabuklarını soyup bütün halde üstünü örtecek kadar suda 15 dakika düdüklü de haşladım.
2. Sonra pişen pancarları ayrı bir tabağa alıp soğumaya aldım.
3. Bu süreçte 1, 5 bardak pancarın haşladığımız kırmızı suyunu derin bir kaba aldım.
4. Sirke, tuz ve sarımsakları ezerek bu suyun içine atıp karıştırdım.
5. Pancarlar biraz soğuduktan sonra dilim şeklinde bu suyun içine attım, istenirse bu arada yağ ilave edilebilir.
6. Buzdolabına koydum. 1 gün sonra yenilmeye hazır. Afiyet olsun.
Salepli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kasığı salep
1 tepeleme yemek kasığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
100 g krema (yarım paket)
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Krema ve vanilya hariç, diğer tüm malzemeler tencereye konur ve çırpıcıyla biraz karıştırılıp ocağa alınır. Ocakta kaynayana dek karıştırmaya devam edilir.
2. Kaynayan muhallebi, ocaktan alınır ve vanilya konur.
3. Mikserle karıştırırken, diğer taraftan da krema eklenir ve yaklaşık 10 dakika yüksek ayarda çırpılır.
4. Daha sonra kuplara boşaltılır.
Süslü Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
3 tane közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı mısır
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
3-4 tane yeşil soğan

Yapılışı:
1. Fasulyeler bir gece öncesinde ıslatılır ve ertesi gün haşlanır.
2. Haşlanan fasulyeler bir kaseye alınır, mısır, közlenmiş biber ve yeşillikler doğranarak eklenir.
3. Salatanın püf noktası her salatada olduğu gibi sosu.
4. Sos için sarımsaklar rendelenir ve diğer malzemeler eklenerek iyice karıştırılır.
5. Salataya eklenir.
6. Salata beklemeden de servis edilebilir ama bir yarım saat beklerse çok daha güzel oluyor.Afiyet olsun.
Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya (kuru maya)
3 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı normal un

Yapılışı:
1. Ilık su şeker maya bir kaba alınır karıştırılıp biraz bekletilir.
2. Ayrı bir kaba unumuzu alalım ortasını açıp sıvı karışımı ekleyelim.
3. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak.
4. Daha sonra üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamuru alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip unlayalım daha sonra şekil verdiğimiz hamurlarımızı koyalım ve bıçak ile çizik atalım üzerlerine.
7. 10 dakika kadar da tepside mayalandıralım.
8. Daha sonra 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim .AFİYET OLSUN 😋😍
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı ( Şaştım Aşı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
9 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ

Yapılışı:
1. Mercimeklerimizi pilav tenceremize koyup üzerine suyu ekleyelim.Haşlanıp yumuşayana kadar kaynatalım.Dikkat edelim çok pişerse bulguru koyup pişirene kadar ezilir. O yüzden hafif yumuşamışsa tamamdır.
2. Daha sonra bulgurumuzu ekleyelim ve tuzunu atalım. Bulgurunuzun cinsine bağlı olarak suyu kontrol etmenizi öneririm. Ben hazır iri beyaz bulguru sevmediğim için yöremizin bulgurunu kullanıyorum Karakılçık olarak adlandırılıyor bizim oralarda. 1 su bardağı ölçüsüne 3 su bardağı su koyuyorum.
3. Bulgur suyunu çektikten sonra yağlarımızı ayrı bir kapta eritip yakalım ve pilavımızın üzerine gezdirelim.
4. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapalım. En sevdiğim şekli yanına salata ve ayran yapıp yemektir.
Deneyeceklere sağlık, şifa versin. Afiyet olsun🍀😊 Bazı yörelerde yağ ile birlikte soğan da kavrulup dökülebiliyor. Ayrıca Hakkâri yöresi bu pilavı maş fasulyesiyle yapıyor. Kürtçe adına “Pelemaş” diyorlar. 😊
Evde Kolay Pide Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2,5 su bardağı su ( elimizi yakmayacak sıcaklıkta)
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı( sarısı üstüne)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Un ( ben 7 bardak kullandım dikkatli koyalım)
Tereyağ (Fırından çıkınca kenarlarına sürmek için )

Yapılışı:
1. Sıcak su ve mayayı karıştıralım. Daha sonra şeker, yumurta akı ve sıvı yağı koyalım. Daha sonra tuzumuzu ve kontrollü bir şekilde eleyerek unumuzu ekleyelim. ( 6 bardak undan sonrasını kontrollü ekleyin) Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Streçleyip ve üstünü sarıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım. O sırada içimizi hazırlayalım.
3. Kıymaya robottan geçirdiğimiz soğanı biberi maydanozu domatesi ekleyelim. Baharatlatlarımızı da zevkimize göre ekleyelim. İç malzememiz hazır.
4. Mayalanan hamurumuzdan 16-17 tane mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
5. Un serptiğimiz tezgahta uzunlamasına açalım. İç harcımızı içine koyup kenarlarını ince bir şekilde katlayalım.
6. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 230 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağ sürelim. Dilerseniz kıymalı harcı az tutup, sucuklu kaşarlı, mantarlı kaşarlı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Taş Fırın Tadında Sıcacık Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 büyük fincan (neskafe fincanı) un
1 büyük fincan su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu genişçe bir kaba alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp suyu koyuyoruz.
2. Su miktarı unun cinsine göre değişebilir o yüzden tedbirli davranmakta fayda var.
3. Önce sadece un ve su ile yaklaşık 10 dakika kadar hamuru yoğuruyoruz.
4. Ardından hamurun üzerine tuzumuzu serpip yedirene kadar yoğuruyoruz. Hamur tuzu alınca mayayı hamurun üzerine serpip tekrar yoğuruyoruz.
5. Hamur pürüzsüz bir kıvam aldığında toparlayıp üzerini örterek bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Hamur kabarınca tekrardan yoğurup hamuru iki bezeye ayırıyoruz.
7. Bezelerimizi üzerine nemli bez veya poşet örtüp yarım saat dinlenmeye alıyoruz.
8. Tekrar kabaran hamurumuza ekmek şekli verip fırın tepsisine alıyoruz.
9. En son mayalanma işlemi ekmeğin yumuşaklığı ve kabarması için önemli.
10. Yaklaşık bir saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.
11. Ekmeğimizi fırına atmadan önce bir tepsinin içine kaynar su koyup fırının en altına koyuyoruz.
12. Ekmeğin kurumaması için fırının içinin nemli olması gerekiyor.
13. Ekmek pişerken de fırında su kaynamaya devam edecek.
14. Fırının içini de nemlendirdikten sonra ekmeklerimizin havasını indirmemeye özen göstererek bıçakla üzerlerini çizip 220 derece fansız ayarda ve en altın bir üst rafında pişmeye bırakıyoruz.
15. Üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz.
16. Fırından alır almaz üzerlerine nemli bez örtüp 5 dk kadar dinlendiriyoruz.
17. Mis gibi ekmek kokusunun tüm evi dolduracağını söyleyebilirim. Yapıp yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Patatesli Sosisli Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kare milföy hamuru

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup birkaç parçaya bölünür ve haşlanır.Haşlanan patates çatalla ezilir.Sosisler uzunlamasına dörde bölünüp ince ince doğranır.Dereotları kıyılır.Tuz ve karabiber de eklenip iç harç karıştırılır.
2. Milföylerin ortasına bir kaşık iç harçtan koyulur ve üçgen şekilde katlanıp kenarları yapıştırılır.Tüm milföyler bu şekilde yapılıp yağlanmış tepsiye dizilir.Üsterine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir.180 dereceye ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
3. Patatesli Sosisli Milföy Böreği 28.01.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Elimin Lezzeti Bisküvili Muhallebili Cup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
Bir kaşık tereyağı
2 kaşık nişasta
3 kaşık un
1 paket vanilya
Bir paket burçak bisküvi
Bir adet muz dilimi.
Süslemek için fındık içi

Yapılışı:
1. Süt, şeker, vanilya, un, nişasta tencereye alınıp güzel kıvamlı muhallebi pişirilir. Bir kaşık yağ koyulup mikserle çırpın. Bisküviyi rondodan geçirin. Bisküvi muhallebi koyup kupları doldurun. Üzerine muz dilimi ve fındıkla süsleyip soğuması için dolaba koyun. Küçük kase yaparsanız sekiz tane çıkabilir.
2. Elimin Lezzeti Bisküvili Muhallebili Cup 15.12.2015 21:53 tarihinde güncellendi.
Benim Rosto Tarifim (Başka Yerde Yok) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim rostoluk et
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
3 adet domates
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil kapya biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1, 5 lt su

Yapılışı:
1. Tenceremize öncelikle yağımızı koyuyoruz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberleri ekleyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz.
3. Kabuklarını soyarak küp küp doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz.
4. 1 yemek kasığı salçayı ve baharatları da ekleyerek 5 dakika kadar daha kavuruyoruz.
5. Etlerimizi ilave ederek suyumuzu da ekliyoruz harlı ateşte kaynadıktan sonra altını kısarak 3 ila 3 buçuk saat şöyle de ifade edebiliriz ki suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
Şekli Şahane Çok Pratik Mozaik Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (Yoksa yoğurt),
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle her kek de olduğu gibi yumurta ve şekeri iyice bembeyaz olana kadar çırpalım.
2. Çok güzel kabarmasını istiyorsak bunu yapmalıyız .
3. Daha sonra sut, sıvı yağ, vanilini ekleyip çırpalım.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırıp ekleyelim büyük yuvarlak borcamı yağlayıp karışımın dörtte ucunu göz kararı dökelim.
5. Geriye kalan karışıma 1 yemek kaşığı kakao ekleyip çırpalım.
6. Kakaolu karışımı kaşıkla sade karışımın üzerine küçük yuvarlaklar yaparak aralıklı aralıklı kaşık kaşık bitene kadar dökelim.
7. Daha sonra kursaklarında alttan üste aralıklı çizgiler atalım.
8. Kendimi ebru yapar gibi zannettim çok güzel oldu.
9. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Her fırın aynı özellikte olmayabilir kızardıktan sonra veya kürdan testiyle piştiğini anlayabiliriz. Kekimiz hazır. Afiyet olsun.
Susamlı Gevrek Top Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu(10 gram)
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, yoğurdu tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlak toplar hazırlayalım.Bir kaseye suyu pekmezi koyup karıştıralım.Hazırladığımız topları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirelim.
2. Susamlı Gevrek Top Tarifim 21.12.2015 13:11 tarihinde güncellendi.
Dondurmalı Sütlü Kahve
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak soğuk süt
1 yemek kaşığı sade nescafe
1 adet kesme şeker
Çikolata sos
Karamel sos
Kaymaklı dondurma
Buz
Ağzı geniş bir adet bardak

Yapılışı:
1. Sade kahveyi ve 1 adet kesme şekeri küçük bir bardak içerisinde 3 yemek kaşığı sıcak su ile eritip soğumasını sağlayalım.
2. Soğuk sütün yarım çay bardağı miktarı kadarını ayırın ve kalan miktarı french press yardımı ile köpürtün.
3. Elinizde yoksa bir kavanoza doldurduğunuz soğuk sütü sallayarak köpürmesini sağlayabilirsiniz.
4. Servis edeceğimiz bardağın içine ilk olarak buzları doldurun.
5. Ardından yarım çay bardağı sütü, hemen sonrasında köpürtmüş olduğunuz sütü ekleyin.
6. Su ile çözülmesini sağladığınız sade kahveyi bardağın üst kısmından daireler çizerek yavaşça dökün.
7. 1 top kaymaklı dondurmayı dikkatlice yerleştirdikten sonra en üstü çikolata ve karamel sos ile süsleyin.
Portakallı Mandalinalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım portakalın suyu
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 7-8 dk çırpın.
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ilave ederek güzelce karıştırın.
3. En son elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek boza kıvamında bir hamur elde edin.
4. Orta büyüklükte bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayarak biraz un serpin.
5. Kalıbın dibine kalan portakalın yarısını dilimleyerek yerleştirin ve hamuru kalıba dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170° fırında tamamen içi çekene kadar pişirin.
7. Fırından aldıktan sonra servis edeceğiniz tabağa çevirin ve sıcakken üzerine mandalinaların suyunu dökerek ıslatın. Nar ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.