Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fiyonk Börek (Peynirli Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Aldığı kadar un
Bir tutam tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle derin kaba ılık su, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu alın. Azar azar unu ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru 7 eşit bezeye ayırın ve elinizle yuvarlayıp, bir tepsiye alın.
3. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. 6 adet bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın (1 adet bezeyi böreklerin üzerine fiyonk yapmak için ayırın
4. Önce 3 adedinin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ sürün.
5. Üst üste koyun ve tek bir yufka olacak şekilde tepsi büyüklüğünde açın.
6. Üzerine tekrar tereyağı ve sıvı yağ sürün. Önce iki ucunu içe doğru katlayın.
7. Daha sonra iki kenarını bohça olacak şeklide kapatıp, kare şekli elde edin. 15 dakika beklettikten sonra tekrar tepsi büyüklüğünde açın.
8. Hamurdan 15 cm 15 cm’lik kare şeklinde parçalar kesin.
9. Kalan 3 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
10. İç harç için peynir, tuz, pul biberi ve karabiberi bir kaba koyarak güzelce karıştırın.
11. Kestiğiniz kare hamurun orta kısmına peynirli harçtan koyun ve kenarları üst üste gelecek şekilde kapatın.
12. Böreğin iki kenarına çatalla bastırın.
13. Ayırdığınız 1 adet beze hamurundan fiyonk yapın ve hamurun üzerine yumurta akı ile yapıştırın.
14. Kare şeklinde kestiğiniz diğer hamurları da aynı biçimde hazırlayın.
15. Börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerilerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.Böreğimiz hazır afiyet olsun 🤗
Kat Kat Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısını üzeri için ayır)
2 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
8 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamurumuzun bütün sıvı malzemelerini tuz şeker ve mayasını karıştırıyoruz ununu ekleyerek yumuşacık yoğuruyoruz en son yarım bardağı unu yavaş yavaş yediriyoruz.
2. Hamurumuz elimizden ve kabından ayrılır kıvama gelince olmuş demektir.
3. Mayalanması için sıcak bir ortamda (Ben 50 derece fırında yaklaşık 40-50 dk. bekletiyorum) bekletelim.
4. Mayalanınca 8 parçaya bölüp yuvarlayalım.
5. 4 erli şekilde görüntülerdeki gibi aralarını 1 er yemek kaşığı tereyağ ile yağlayarak üst üste koyalım ve en üstede yağ sürerek elimizle inceleyebileceğiniz kadar inceltelim.
6. Şekildeki gibi kesip iç malzemesini koyup kapatalım.
7. Ben kenar bölümleri rulo şekilde sardım. Çünkü kenarlar biraz sekil olarak bozuk oluyor.
8. Bohça şekli vermesi zor oluyor.
9. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürüp çatalla üzerine çizikler atıp önceden ısıtılmış 220 derece fırında altı üstü güzelce pişene kadar bekletelim. Afiyet olsun.
Bakla Dolması (Tokat Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura yaprak (yarım kilo kadar)
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı salça (1 çay bardağı kadar suda ezilmiş olacak)
1 su bardağı kuru bakla
Tuz, karabiber, reyhan
1 adet soğan (ince doğranmış)
Kemikli et
Sıcak su

Yapılışı:
1. Kuru bakla, 1 gün önceden ıslatılır ve ertesi gün kabukları soyulup, ince doğranır. Çok ince değil, bir baklayı 2 veya 3 e bölmeniz yeterlidir.
2. Kemikli et, tencerenin dibine dizilir.
3. Diğer malzemeler, çiğ olarak harmanlanır.
4. Hazırlanan iç malzeme, yaprağa sarılır ve kemiklerin üzerine dizilir.
5. Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenir ve ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakılır.
6. Dolmaların pişmesine yakın, küçük bir tavada sıvı yağda ince doğranmış soğan hafif pembeleştirilir ve salça eklenip, 1-2 kez daha çevrilir.
7. Hazırlanan sos, dolmaların üzerine yayılır ve pişmesine devam edilir.
8. Pişen dolmalar, büyük bir servis kabına veya tepsiye kemikler üzerinde kalacak şekilde ters çevrilir. Yemeğimiz servise hazırdır.
Etimek Tatlısı Ekmek Kadayıfı Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek (tuzsuz)

Yapılışı:
1. Şekeri ocağa koyarak karamelize edilir. Esmerleşen şekere 2 bardak su ilave edilir. Kaynadıktan sonra biraz bekletip tepsiye dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür. Muhallebisi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladığında vanilya ile tere yağını eklenir. Birkaç dk daha karıştırdıktan sonra muhallebiyi ocaktan alınır. Bu sırada krem şantiyi hazırlayıp buz dolabında soğutuyoruz. Etimeklerin üzerine damla çikolata serpilir sonrasında muhallebi üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi üzerine ekliyoruz. Süslemek için bir miktar hindistan ceviziyle kakao bir kasede karıştırılarak üzerine serpiyoruz. Afiyet olsun.
2. Etimek Tatlısı Ekmek Kadayıfı Tadında 23.11.2016 14:44 tarihinde güncellendi.
Enfes Kreması Ve Yumuşacık Kekiyle Tiramisu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao (çok dolu olmasın)
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için yumurtalar ile şekeri yüksek devirde en az 7-8 dk krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Eleyerek diğer malzemeleri ekleyip söndürmeden spatula ile karıştırın ve altına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküp birkaç kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
3. 160-170 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki ters çevirip öyle soğutun. Kek soğuduktan sonra streçleyip en azından bir yarım saat buzdolabında bekletirseniz daha rahat kesersiniz.
4. Muhallebisi için labne hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alın ve kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi soğuduktan sonra suyunu süzdüğünüz labneyi ekleyip çırpın.
5. Pandispanyayı iki parçaya bölüp (tırtıklı ekmek bıçağı ile daha kolay ve düzgün oluyor) ilk parçayı kelepçeli kalıba yerleştirip kahve ile ıslatın. Kremanın yarısını üzerine sürüp ikinci pandispanya katını sürüp aynı işlemi tekrarlayın.
6. Bir gece dolapta bekletip üzerine kakao serperek servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.
Garnitürlü Yoğurtlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gram patates
1 kase bezelye ( haşlanmış )
1 adet havuç (haşlanmış )
1 kase yoğurt
1 çay bardağı mısır ( haşlanmış )
Yarım demet dereotu
2 diş sarımsak
3 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesi haşlayalım .Ezelim .İçine tereyağı, tuz ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve kare borcama yayalım. Haşlanan bezelyeyi, havucu, mısırı ve minik doğranan turşuyu patatesin üzerine yayalım. 1 kase yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edip çırpalım ve garnitürün üzerine yayıp dilimleyerek servis yapın.
2. Garnitürlü Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi 31.12.2015 18:14 tarihinde güncellendi.
Acı Biberli Domates Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 kilo domates
Acı çiçek biberi (İstediğiniz Kadar)
1 kase ayıklanmış sarımsak
1 paket domates ilacı
1 demet kadar maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Muhteşem acılı turşu tarifi. 😋😋Annemin meşhur ” İlaçlı Turşu ‘su.Gerçekten tek kelime ile harika oluyor kışın çorba yemek yanında acılı acılı süper 👌👌Hemde çookkk pratik 😚😚Domatesler soyulur küp küp doğranır.Acı biberler dilim dilim doğranır. İstediğiniz kadar acı biber koyabilirsiniz Sarımsaklar da dilim dilim doğranır. Tuzu ilave edilir. Tadına bakın tuzu normal yiyeceğiniz tuzluluktan 1 tık fazla olacak ama çok fazla tuzlu olmayacak. Tüm malzemeler genişçe kapta harmanlanır.2-3 saat hiç karıştırmadan bekletilir. Üzerine duru suyu çıkacak onu olabildiğince bir kap içine büyük yemek kaşığı ile üzerinden alın ve atın. Sonra iyice karıştırıp kıyılmış maydanoz ve toz ilaç eklenir. İyice harmanlanıp 2 saat daha öyle bekletilir. Sonra karıştırıp kavanoza doldurulur. Ağzı kapatılıp serin yere kaldırılır. Serin gölge yeriniz yoksa buzdolabında bekletip kışın soğuk olunca kiler dolabına alabilirsiniz. Bu turşu serin yeri sever durdukça güzelleşir. Hatta annem bahçede toprak altına gömüyor. Kışın çıkarıyor offf muhteşem 😚😚1- 1.5 ay mutlaka sizde kışa kadar olmasını bekleyin. Benim resimdeki turşum da tam olmadı tarif vermek adına açtım ve geri koyup kapattım. Turşunuz olunca servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı veya sıvı yağ gezdirerek servis edip afiyetle yiyebilirsiniz 😍😍AFİYET OLSUN🍅 NOT: Domates ilacı (salça ilacı da deniliyor) eczanelerde satılıyor. Paketi 1.5 tl minik bir paket toz halde resimde görebilirsiniz. Bu turşuyu yapan odur. Onun sayesinde kendi kendine oluyor. Eczaneden alabilirsiniz.
2. Acı Biberli Domates Turşusu 19.09.2016 11:28 tarihinde güncellendi.
Dondurmalı Çilekli Sütlü İçecek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 tane çilek
6 top vanilyalı dondurma
1 su bardağı süt
1 vanilya

Yapılışı:
1. Çilekler yıkanıp rondodan geçirilir. Sonra dondurma ilave edilip yine rondodan geçirelim. Sütümüzü ve vanilyamızı ekleyip yine rondodan geçirelim. Sunuma hazır. Afiyet olsun.
2. Dondurmalı Çilekli Sütlü İçecek 11.04.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Sütlü Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase ıspanak (küçük)
1 adet küçük boy havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Nane
Karabiber

Yapılışı:
1. Un yağda kavrulur.
2. Küçük küçük doğranan ıspanak ve havuçlar eklenir ve biraz karıştırılır.
3. Su eklenip, kaynayana kadar karıştırılır.
4. Süt eklenip, yine kaynayana kadar karıştırılır.
5. Sonra altı kısılıp, havuç ve ıspanaklar da iyice pişince blendırdan geçirilir.
6. Tuz ve baharatlar eklenip, servis edilir.
İstiridye (Kütük) Mantarı Orjinal
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar istiridye mantarı
Az sıvı yağ
Kekik
Nane
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlarımızın sadece yaprak gibi olan kısımlarını orta kalınlıkta julien doğrayalım, köklerini sap kısımlarını kullanmıyoruz.
2. Yapışmaz tavaya mantarımızı kavurmak için az sıvı yağ döküp mantarlarımızı ilave ediyoruz.
3. Baharatlarını katıp üzeri açık şekilde kavuruyoruz.
Krem Şantili Tarçınlı Kurabiye (Damağa Yapışan Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi toz olarak yoğurma kabınıza boşaltın.
2. Ardından sıvı yağı unu ve tarçını boşaltın elinizle kıvam alana kadar yoğurun hamur yumuşak bir hamur olmuyor helva gibi kum kum oluyor bu sizi yanıltmasın.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle toplayıp yuvarlak olmuyor ama badem şekli vererek tepsiye dizin.
4. Tepsiye dizdiğiniz hamurları çatal ile hafif bastırarak çizin.
5. 200 ° ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
6. Üzeri hafif pembeleşince altını da kontrol edin hafif kızarmış ise işlem tamamdır.
Pastane Usulü Pamuk Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
7 su bardağı un
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Margarin tavada eritilir ve soğuması beklenir.Un ve maya hariç tüm sıvı malzemeler karıştırılır.Sonrasında un ve maya eklenir.Un kontrollü olarak kullanılmalıdır 5 bardaktan sonrasını kontrollü dökünüz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Üzeri örtülüp mayalanması sağlanır.Hamur iyice kabardığında mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve içine peynir konularak kapatılır.Tüm hamura aynı işlem uygulanır.Tepsideki hamurlar yarım saat daha beklenerek tepside de mayalandırılır.Sonrasında yumurta sarısı sürülür, çatal ile çizik atılır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Pastane Usulü Pamuk Poğaça 17.08.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Şahane Muzlu Pasta Tarifi   Peri Ve Sara´nın Tarifleri İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 adet muz
3 yumurta [oda sıcaklığı]
200g şeker 1 su bardağı kadar
Vanilya
250 ml süt 1 su bardağı
100 ml sıvıyağ 1 çay bardağı kadar
Un 300g 1/5 su bardağı kadar
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı nişasta
Biraz tarçın

Yapılışı:
1. Hamur için muzları eziyoruz.
2. Yumurtaları, şekeri, vanilyayı beyaz köpüklü çırpıyoruz.
3. Sütü, sıvıyağını ilave ediyoruz ve devam çırpıyoruz.
4. Diğer kalan malzemeleri üzerine eliyoruz ve çırpıyoruz.
5. En son muzları ilave ediyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş pasta kalıbına dolduruyoruz. 28Ø büyüklüğünde.
7. 180°c fırında alt / Üst ayarda yaklaşık 30-35 dk. pişiriyoruz.
8. Soğuyan keki kalıbından çıkarıp üst kısmını kesiyoruz ve ufalıyoruz.
9. Kreması için, tüm malzemeleri birlikte çırpıyoruz ve pastanın üzerine sürüyoruz.
10. Ufaladığımız keki üzerine serpiyoruz.
11. 1-2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz ve servise hazır.
12. Muhteşem lezzetli bir Pasta oldu, mutlaka denemelisiniz. 👌🤩
Kolay Kek ( Yumuşacık )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 Su bardağı Şeker
Yarım su bardağı Süt
Yarım su bardağı maden suyu
3 su bardağı Un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket Vanilya şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak kabımıza 4 yumurtayı alıp iyice çırpıyoruz. Krem gibi olacak.
2. Sonra şekeri ilave ediyoruz. İkisini 2 dk çırpalım.
3. Yarım su bardağı madensuyu ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Bir çay bardağı sıvı yağı da ekleyip hamurumuza 2 dk daha devam ediyoruz çırpmaya.
5. Son olarak 3 su bardağı un, vanilyaşekeri, kabartma tozunu ilave edip, telimiz ile karıştırıyoruz.
6. Yavaş bir şekilde, çünkü hamurumuzu söndürmeyelim, yoksa kabarmaz.
7. Hamurumuzun 3 1 ni dökelim kalıbımıza, geri kalanına yarım çay bardağı süt ve 3 yemek kaşığı kakao ekleyip çırpıp sonrada kek kalıbımızın içine gezdiriyoruz.
8. Burada dikkat edelim karıştırmayalım çünkü renkler birbirine girmesin.
9. Sonra 180 derecede 40 dk fırının kapağını açmayalım kabarmaz, pişirelim.
Pudingli Brezel
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı şeker
Bir fiske tuz
1 yumurta
30 gr yumuşamış oda ısısında tereyağı
Aldığı kadar un kontrolü dökün lütfen
100 gr aralara sürmek için tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce üzerindeki yazıya göre pudingli sosumuzu yapıp kenara soğumaya bırakalım .
2. Ben şekersiz puding kullandım ve 4 yk şeker ilave ettim .
3. Sonra hamuru için malzemeleri güzelce derin bir kaba alıp yoğuralım ve 45 dk mayalamaya bırakalım.
4. Merdane yardımı ile açıp üzerlerine 100 gr oda ısısında erimiş tereyağı sürelim ve üstüne katlayalım.
5. Katlandıkça sürelim, 4 kat oluyor.
6. Bir tepsiye alıp 15 dk buzdolabına koyalım.
7. Tekrar alıp merdane ile düz bir büyüklükte açıp keselim her bir parçayı alıp elimizde dönderip şekil verip tepsiye dizelim ve sonra bir torbaya pudingli doldurup tepside ki brezellerin içine dolduralım.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece yaklaşık 20 dk pişirelim .
9. Fırından çıkar çıkmaz reçelimizi küçük bir tavada ısıtıp üzerlerine sürelim bu parlak olmasını sağlıyor ve pudra şekerini bir miktar su ile açıp üzerlerine fırça ile sürelim .
Galeta Unlu Yumurtalı Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek ( ben besaş ekmeği kullandım)
Yumurta ( ekmek durumuna göre çoğaltıp azalta bilirsiniz)
Kekik
Tuz
Pulbiber
Baharat oranı size kalmış
Galeta unu
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve baharatları çırpın ,dilimlenmiş ekmekleri önce süte batırın, dilimlerin iki tarafını süte değdirir değdirmez çekin fazla süt emmesin, sonra yumurtaya ardından galeta ununa bulayın kızgın yağda tavada kızartın, kahvaltı için değişik bir tat bende bu tarifi başka bir siteden buldum sizlerle de paylaşmak istedim şimdiden afiyet olsun :)
2. Galeta Unlu Yumurtalı Ekmek Kızartması 04.10.2015 13:50 tarihinde güncellendi.
Portakallı Susamlı Güz Kurabiyesi (Lezzeti Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı susam
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
2 su bardağı kadar un(elinize yapışmayacak yumuşak hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Margarin yumurta ve portakal kabuğu iyice özdeşene kadar karıştıralım.
2. Ardından un ve susam hariç  bütün malzemeleri koyalım ve yoğuralım.
3. Azar azar un ilave ederek devam edelim. Elimize yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Ortalama 2 su bardağı kadar gidiyor, ama siz yinede 1 buçuk bardaktan sonra kontrollü un ilave edin değişiklik gösterebilir.
4. Son olarak susamımızı koyup tekrar yoğurup ufak ufak parçalar koparıp yuvarlayalım.
5. İşlem bitene kadar devam edelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 15- 20 dakika kadar üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🙋
Teremyağlı Aşk Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
3 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Tabanı için bisküvileri rondadan geçirip tavada ısıtılıp eritilen teremyağ ile iyice karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve buzdolabına koyun.
2. O esnada kreması için vanilya hariç bütün malzemeleri ocağa alıp sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
3. Yoğunlaşınca altını kısıp vanilyayı ekleyip 3-4 dk daha pişirin ve ocaktan alın. (ocaktan aldıktan sonra 5-6 dk karıştırmaya devam edin sıcağı çıksın) Ve dolaptaki tabanın üzerine dökün.
4. Üzeri için; Meyve suyunu ve nişastayı ocakta karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
5. Yoğunlaştıktan sonra yine 5-6 dk karıştırarak sıcağının geçmesini sağlayın ve kremanın üzerine dökün.
6. 1 gece buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur ama gün içinde yemek isterseniz 6 saat kadar beklemesi yeterlidir.
Kıyır Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Arasına koymak için: Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyun ve karıştırın.
2. Daha sonra kontrollü olarak ununu ilave edin.
3. Ele yapışmayacak kıvama gelince hamurdan parçalar koparıp içine peyniri koyun ve oval bir şekil verin.
4. Daha sonra üzerine bıçak ile kesikler atın.
5. Önce pekmezli suya daha sonra da susama batırıp tepsiye dizin.
6. 200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Harika Merengler (Beze)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta beyazı
2, 5 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurta beyazlarını ve bir fiske tuzu kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra şekeri ve nişastayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kabı ters çevirdiğimizde akmıyorsa tamamdır.
4. İster kaşıkla, ister krema sıkacağıyla yağlı kağıt serili tepsiye sıralıyoruz.
5. Önceden 120 derecelik ısıtılmış fırında 60 dk pişiriyoruz.Fırının kapağı biraz açık ılıyınca çıkarıyoruz.
Karalahanalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 mor lahananın yarısı
3-4 tane küçük boy patates
2 büyük boy havuç
1 su bardağı yoğurt
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. 1 tane mor lahananın yarısını içinde büyük parçalar kalmayacak şekilde blenderdan geçirin. küçük boy bir kaseyi dolduracak kadar rendelenmiş lahanayı derin bir kaba alalım.
2. Patatesleri haşlayalım. Haşlandıktan sonra patatesi iyice ezip mor lahananın içine katalım
3. Lahana, patates, 1 su bardağın yarısı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz ve zeytinyağını karıştıralım ve içinden mandalina büyüklüğünde toplar oluşturalım. Yuvarladığımız topların ortasına çukur oluşturalım.
4. 2 büyük havucu rendeleyip ocağa alalım. İçine 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı şeker koyalım. Yumuşayıp sertliği gidene kadar pişirelim. Piştikten sonra 1 su bardağı yoğurdun diğer yarısını pişen havuçla karıştıralım.
5. Lahana ve patates karışımından yaptığımız çanakların üzerine havuçlu yoğurtlu karışımdan ekleyelim. Ve üzerini biraz nane ve nar ile süsleyelim.
Fırında Sade Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre süt
3 kaşık nişasta
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Pirinci ve iki su bardağı su ile on dakika haşlayarak sütü ekleyerek yarım saat haşladıktan sonra nişastayı suda eriterek boşaltarak şekeri ekleyerek katılaşınca kapatılır ve çömlek kaselere normal kaselere boşaltıldıktan sonra fırın tepsisine çömlekleri dizerek yüz on derece fırına üstü kızarıncaya kadar pişilir .Servise hazırdır.Afiyet olsun.
2. Fırında Sade Sütlaç 19.01.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Aile Boyu Nefis İtalyan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta
Biraz tuz
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine un hariç diğer malzemelerimizi yoğurma kabına alalım.
2. Unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edip kabarması için kenarı alıyoruz.
3. Sosumuzu kapta karıştırıp hazırlayalım.
4. Üzerine katacağımız malzemeleri dilimleyelim.
5. Kaşarı rendeleyelim.
6. Kabaran hamurumuzu merdaneyle tepsiye göre açalım.
7. Bu tariften fotosunu çektiğim 3 tepsi çıktı.
8. Tepsiye un serpip hamuru serelim.
9. Çatalla delikler açalım.
10. Sosumuzu sürüp kaşar peyniri atalım.
11. Diğer malzemeleri de her tarafına koyup önceden ısıtılmış 200 dr fırına verelim.
12. Kızarana kadar pişirelim.
13. Fırından çıkarıp dilimleyip servis yapalım. Yapacak olanlara afiyet olsun 🤗
Şeyhil Mahşi (Dolmaların Şahı )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6_7 kabak
200 gr kıyma
1 soğan
2 dış sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı dolmalık fıstık
Kimyon, pul biber ,karabiber, tuz
Yenibahar, kömbe baharatlardan 1 er çay kaşığı
1 domates
Maydanoz
1 su bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili nefis yemek tarifleri takipçileriUzun zaman önce bu sayfada arkadaş olduğum arkadaşım (sevgi❤ali) sevginin paylaştığı bu tarifi gördüm ve çok güzel göründüğünü damak zevkime hitap edeceğini düşündüm kısmet bugün ki denedim ve sizlerle bende paylaşmak istedim sevgiye teşekkür  ederken tarifin yapımına başlıyorumkabaklar ince olamayacak şekilde oyulur ve kızgın yağda kızartılır .Kıyma tavaya alınır suyunu çekene kadar pişirilir .Üzerine soğan, sarımsak ,baharatlar nohut ,ceviz, dolmalık fıstık, domates konur .Sıvı yağ eklenir ve pişirilir.Pişen kıymanın üstüne bir tutam maydanoz eklenir ve altı kapatılır .Soğuyan kıyma kabakların içine doldurup tavada yada tencerede dizilir .Ağızlarını domates kabuğuyla kapadım .Ben siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz .2 diş sarımsak Salça kekik ve sıcak su karıştırılır .Dolmaların üzerine dökülür kabağı kapalı şekilde yarım saat kadar pişirilir .Pişen dolmalar servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edilir .Deneyen herkese afiyet olsun. ❤
2. Şeyhil Mahşi (Dolmaların Şahı ) 07.03.2016 10:58 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Etli Nohut Yemeği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı nohut (Akşamdan suda bekletin)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su ve tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle nohutumuzu akşamdan suda bekletiyoruz ben. Yaklaşık 1/2 kg nohutumu Akşamdan suya batırıyorum. Sabahta 2 şer su bardağı olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atıyorum. Lazım olduğunda hemen çıkartıp kullanıyorum size de tavsiye ederim. Yemekte kullanacağınız zaman çözülmesini beklemeyin direk kullanın donduruculuk nohutları. 😍😍
2. Öncelikle etimizi yıkayıp süzüyoruz sonra Et, sıvı yağ ve tuz düdüklüye alıyoruz. suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. üzerine yaklaşık 1 su bardağı su koyuyoruz. düdüklüyü kapatıp Yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
3. Suyunu çekip yumuşayan etlere ufacık doğranmış soğan ilave edilir ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilip kavrulur.
4. Salçayı da ilave ediyoruz. Biber domates karışık kullana bilirsiniz. 1/2 dk karıştırıp nohutları ilave ediyoruz.
5. Bir kaçtur döndürdükten sonra 4 su bardağı su koyup kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını tekrar kapatıyoruz. Ses verene kadar orta ateşte sonra en kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra havası alınır ve servis edilirr. Lokum gibi nohut yemeğimiz hazır. afiyet olsun. 😍🌈