Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mumya Biber Farklı Sunum Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
7-8 adet orta boy kırmızı sivri biber

Yapılışı:
1. Farklı sunumları farklı lezzetleri tercih ederken bir de kolay olsun diyorsanız bu lezzet tam sizlik. mutlaka deneyin derim. Tarifi sevgili Sevgi Karataşın sayfasında görüp kaç kez yaptım saymadım😄
2. Uzunlamasına ortadan açılan biberlere iç harç konulup şerit şerit kesilen milföye sarılır. Üzerine yumurta sarısı susam ve fırınlanır. Yüksek derecede pişirmeyin. 170-180 iyidir. Yapacaklara afiyet olsun.
3. Mumya Biber Farklı Sunum Nefis Börek 03.01.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Elmalı Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3-4 su bardağı un
3 adet kırmızı elma rendesi
1 Tatlı kaşığı tepeleme tarçın
1 su bardağı ezilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle çırpma kabımıza yumurtayı ve şekeri ilave ediyoruz ve bir güzel mikser yardımı ile köpük olasıya kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra sütümüzü sıvı yağımızı ekliyoruz. Bir güzel karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yavaş yavaş karıştırıyoruz.
3. En sonunda rendelenmiş elmayı tarçını ve cevizi ekleyip bir spatula yardımı ile ezilmeyecek bir biçimde karıştırıyoruz.
4. Pankek kalıbı kullanımı arkadaşlar bunu isterseniz yuvarlak bir borcama yakarı bir borcamda da yapabilirsiniz. Kek kalıbına daha çok hoş ve güzel olduğu için ben kek kalıbını kullanmayı tercih ediyorum.
5. Daha sonra kek kalıbınıza teremyağ ile bir güzel yağlıyoruz kek harcımızı kalıbınıza döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
7. Piştiğini bir kürdan yardımı ile de öğrenebilirsiniz daha sonra keki soğuması için kenara bırakıyoruz.
8. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarıyoruz ve üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımının serpiyoruz. SERVİSE HAZIR ❤️❤️😍😍🤗Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun ☺️ ❤️
Susamlı Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı su
1,5 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke (elma veya üzüm sirkesi farketmez)
1 yumurta sarısı (akını üzeri için kullanacağız)
Aldığı kadar un (üzgünüm ölçü veremiyorum, ama ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Nefis, ağızda dağılan bir kurabiye. Küçük kızımdan dolayı yuvarlak şekil verip geçtim. Yoksa simit şeklinde daha çok seviyorum. Bu güzel pastahane kurabiyesini denemelisiniz…
2. Tüm malzemeler özdeşleşene kadar yoğrulur. Daha sonra küçük simit şekli veya yuvarlak şekil verilir. Önce yumurta akına sonra susama batırılarak fırın tepsisine dizilir. (tepsi yağlanmayacak) 180-190 derece fırında pişirilir.
3. Susamlı Pastane Kurabiyesi 21.04.2013 13:17 tarihinde güncellendi.
Şipşak Hamur Kızartması (Ordululara Dönderme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı su
Un
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta ve yoğurdu bir kaba alıp çırpalım.
2. Karbonatı da ekleyip karıştıralım.
3. 1 çay bardağı suyu ekleyelim
4. Tuzu ve unu ekleyelim iyice karıştıralım.
5. Hamurun kıvamı kek hamuru gibi olacak.
6. Hazırladığımız hamuru yağ döktüğümüz tavaya alıp önlü arkalı  kızartalım.
Tartolet Kalıbında Elmalı Mini Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı ucuyla kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce elmalı harcı hazırlayalım.
2. Elmaları soyup rendeleyelim.
3. Toz şekeri katıp suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Ocağı kapattıktan sonra tarçını ve cevizi ekleyelim.
5. Odacaklığında olan margarini, yumurtayı, yoğurdu ve pudra şekerini bir kaba alıp karıştıralım.
6. Daha sonra kabartma tozunu, vanilyayı katalım.
7. Azar azar unu ilave ederek yoğuralım.
8. Ele yapışmayan kıvama gelince hamurumuz olmuş demektir.
9. Tartolet kalıplarını yağlayıp unlayalım.
10. Tabanına birkaç defa çatal batıralım.
11. Su bardağı ile yuvarlaklar kesip kalıbın içine yerleştirelim.
12. İçine elmalı harçtan koyalım.
13. Kalan hamur ile şeritler yaparak üstüne yerleştirelim.
14. 180 derece de üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. Mini turtamız hazır 🍪
Mor Renkli Yıldız Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yıldız şehriye
1 kutu konserve mısır
2-3 adet taze sarımsak
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Pancar turşusu(göz kararı)
Tuz, karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon sıyu

Yapılışı:
1. Tuz ilave edilmiş kaynar suda yıldız şehriyelerimizi 7-8 dk haşlıyoruz ve süzgece alıp ılınmasını bekliyoruz.
2. Mısırımızı, taze sarımsağımızı, ince ince doğradığımız kırmızı biberimizi, doğradığımız pancarlarımızı şehriyemiz ile karıştırıyoruz.
3. İçine tuzumuzu, karabiberi, limon suyunu ve zeytinyağımızı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun
Nohutlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt, un ve yumurtayı bir kaba alıp mikserle çırpın.
2. Tencereye alıp, suyu ve nohudu ilave edin.
3. Tuzu serpip, iyice karıştırın.
4. Kısık ateşte, koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
5. Tereyağını tavada eritip, kırmızı toz biberi ilave edin.
6. Çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine biberli yağı gezdirin ve nane serpip servis yapın.
Patlıcan Patates Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet orta boy patlıcan
10 adet orta boy patates
3 adetborta boy biber
6-7 adet chery domates
1 baş sarımsak
2 su bardagı su
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. 1. Öncelikle patatesleri ve patlıcanları halka şeklinde doğruyoruz.2. Patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz biraz.3. Patates ve patlıcanlarımızı yağda kızartıyoruz, normal kızartma yaptığımız gibi4. Çıkarttığımız kabın altına peçete kullandım fazla yağını çeksin diye.5. Köftelerimizi yaparken bütün malzemelerin hepsini katıp iyice yoğuruyoruz.6. Kıvamına göre içerisine galeta unu yada irmik ekleme yapabiliriz.7. Pişireceğimiz fırın kabına patlıcan köfte patates olacak şeklinde dik şekilde diziyoruz.8. Şekilleri verildikten sonra 2 su bardağı su ile domates salçamızı tuzumuzu ayrı bir kapta karıştırıp hazırlamış olduğumuz yemeğin üzerine döküyoruz.9. Bebiberlerimizi ve domateslerimizi doğrayıp üzerine diziyoruz.10. Sarımsaklarımızı da ekliyoruz.11. Fırınımızı 230° ye ayarlayıp 30-35 dk kadar pişiriyoruz.12. Ben kalabalık misafirim geleceği için çok yaptım. Sizler oranlarını dilediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz.
2. Bir orta boy porsiyon(150 gram) 155 kaloridir.
3. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. 😊
4. Patlıcan Patates Kebabı 27.05.2018 15:38 tarihinde güncellendi.
Hızlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 adet  yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
7-8 dal dereotu

Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın.
2. Yumurta ve tuz ilave edip tekrar çırpın.
3. Unu ekleyip iyice yoğurduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpeleyerek tekrar yoğurun.
4. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.(minik minik yuvarlamak yakışıyor)
5. Piştikten sonra üzerine süt bezini ıslatıp beklettim.Afiyet olsun :)
Şipşak Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
1 büyük çay bardağı kısırlık bulgur
1 baş soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 büyük çay bardağı su (mercimeği haşlamak için)

Yapılışı:
1. Öncelik olarak mercimeği bir tencereye alıp üzerine tarifteki ölçü miktarınca suyunu koyup pişmeye bırakalım.
2. Pişen ve suyunu çeken mercimeği üzerine bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye alalım.
3. O demlenirken bizde diğer yandan bir tavaya soğanı yemeklik doğrayıp yağını ekleyip pembeleşinceye kadar kavrulalım.
4. Kavrulan soğana salçaları da ekleyip birazda öyle kavrulmasını bekleyelim.
5. Demlenen mercimekli harcımızın üzerine kavrulan salçalı soğanlı harcı ilave edelim ve soğuması için. bekleyelim soğuyan karışıma baharatları ekleyip yoğuralım.
6. Tamamen homojen kıvama  geldikten sonra şekil verip servis tabağına alalım.
7. Limon ve marul eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz🥬🍋Şimdiden afiyet şifa olsun😋
Peynirli Kırmızı Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 küçük boy kırmızı biber
Kalın kibrit kutusu kadar beyaz peynir
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Birazcık süt (yaklaşık 1, 5 yemek kaşığı kadar)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kırmızı biberi ortadan ikiye kesip ince ince doğrayıp yanmayacak kadar az sıvı yağı tavaya alın biraz pişirin.
2. Üzerine peyniri parçalayıp atın.
3. Yumurtaya baharatları ve sütü koyup çırpın ve üzerine dökün
4. İki taraflı çevirip pişirinAfiyet olsun
Dereotlu Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( 1’inin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un
1 tutam dereotu

Yapılışı:
1. Ilık suya mayayı ilave edip 10 dakika bekletiyoruz. Diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan bir kıvamda yoğuruyoruz.
2. Mayasının gelmesi için üzerini kapatıp bekletiyoruz.
3. Cevizden büyuk parçalar koparıp bir kenarda 15 dak. bekletiyoruz.
4. Elimizle hamuru açıp içerisine tereyağı sürüp peyniri koyup kapatıyoruz.
5. Hepsine şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
6. Üzerine haşhaş, çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
7. 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Tavuklu Patatesli Lazanya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 adet iri soğan
küçük konserve kutu mantar(varsa)
1 tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 adet iri boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ
Tuz ve rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Etleri küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim, yemeklik doğranmış soğanımızı ve mantari varsa kırmızı biber ekleyelim(benim yoktu)
4. Üzerine baharatlarımızı, tuzumuzu ve salçayi ekleyip iyice karıştıralım. çok az sıcak su keleyebirsiniz kuru olmasın👍 yaklaşık 5 – 10 dakika pişirin.
5. Ocağımızı kapatalım ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
6. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra çok ince şekilde yuvarlak keselim tuz ve sıvı yağ ekleyip karıştırın
7. Borcam veya tepsiye iki sıra patates dizin üstüne pişirdigimiz tavuk soteyi her tarafına yayın.
8. Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri yine onun üstüne kalan patatesleri dizin ara ara küçük parça tereyağı koyun
9. İlk başta 10 dk kadar alüminyum folya sarın buharıyla 200 derecede pişirin
10. Sonra açın patatesleri kontrol edin arada bıçakla en son üstüne kalan kaşar peynirini yayın ve kizarsin👍👍👍kiyma veya etle de yapabirsiniz
Narlı Roka Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
4 tane domates
2 tane salatalık
Yeşil soğan
Nar
Zeytin yağı, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri dilediğiniz gibi doğrayıp karıştırın .Üstüne de nar tanelerini dökün.
2. Narlı Roka Salatam 01.12.2015 18:13 tarihinde güncellendi.
Kuru Domatesli Etli Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı kadar haşlanmış nohut
300 gr kuşbaşı dana eti
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase dolusu kuru domates
1, 5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Zeytinyağını ve eti ısınmış düdüklü tencereye koyup etin rengi değişince (et suyunu salmadan) üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
2. Etler pişerken soğanları küp küp doğrayın. Suyunu çekmiş olan etlere soğanı da ekleyip biraz kavurun.
3. Ardından küçük küçük doğranmış kuru domatesleri ekleyin bir iki karıştırıp salçayı ekleyin.
4. Ardından haşlanmış nohutları da ekleyip biraz daha kavurun. Kırmızı biberi ve karabiberi de bu esnada ekliyoruz.
5. Karışımımıza ılık suyu ekliyoruz. Su miktarı sulu sevip sevmemenize göre değişir. Ben nohutların üzerini iki üç parmak geçecek kadar koyuyorum.
6. Düdüklü tencereyi kapatıyorum. Kaynadıktan sonra on beş dk tutuyoruz.Afiyet olsun :-)
Ayva Reçeli Ve Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet büyük boy ayva
Limon
2 su bardağı şeker
3-4 adet karanfil

Yapılışı:
1. Ayvaların kabugğunu soyalım ve çekirdeklerinden ayıralım. Küçük küçük doğrayıp limonlu suyun içine koyalım ki kararmasın. Sonra suyunu süzdürüp tencereye alalım. Üzerine 2 su bardağı toz şeker ekleyip karıştıralım. (Ben geceden şekerledim .Sabahsa kaynattım. )Ardından tencereye 2 su bardağı su ekleyip ayva çekirdeklerini ilave edelim. (ben poşet içinde koydum, aşağıda fotoğraf da ki gibi) 3-4 tane de karanfil ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım. 30 – 40 dk arası ayvalar yumuşayana kadar pişirelim. Piştiği zaman şerbeti de koyulaşıyor ayvalarda yumuşuyor zaten. Reçeli kavanozlara koyalım. Kullanılmamış kapak ile sıkıca kapatalım. Reçelden biraz ayırıp ayırdığımız kıvamı blendırdan geçirelim .Marmelat olması için. Kurabiyelerde kullanmak adına :)Afiyet bal şeker olsun.
2. Ayva Reçeli Ve Marmelatı 30.01.2016 15:53 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşarlı Wrap
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 ayrı dürüm için 6 adet lavaş ekmek (A101 Bim gibi marketlerde bulabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Wrap ekmeklerinden 2 tane yan yana bırakılır.
2. Ekmeklerin Üzerine salça sürülür ve baharatlar dökülür.
3. Tavada veya yağlı kağıt bırakılmış tost makinesinin içinde sucuklar pişirilir.
4. Salça sürülüp baharat dökülen ekmeklerin üzerine sucuklar ve kaşarlar dizilir
5. İsteğe göre domates de eklenebilir.
6. Düzgünce sarıp tost makinesine bırakılır
7. Üzeri kızarmaya başlayınca tereyağı sürülür ve kaşarlar eriyince servis edilir.
İnstant Mayalı Pofuduk Poğaça (Pastane Poğaçası Tadında Harika Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt (Kaynara yakın)
2 su bardağı su (Kaynara yakın)
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant maya(Bim’in Efsane Markalı instant mayasını kullandım)
2 yumurta(akı poğaça hamuru içine, sarısı üzerine sürmek için)
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir hamur yoğurma teknesine 3 su bardağı unu koyup ortasını havuz gibi açalım ve kenarlarına tuzu ve 2 paket instant mayayı serpelim(Maya süt ile eritilmeyecek una katılacak)
2. Sonra sırasıyla sütü, suyu, sıvı yağı, ve yumurta akını ekleyelim ve tel bir çırpıcı ile karıştıralım.
3. Sonra azar azar unu ekleyelim ve hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım(unu kontrollü dökün) Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuralım.
4. Üzerine streç film ya da nemli bir bez örtüp 1 saat 10 dk kadar dinlendirelim.
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle biraz büyütelim.
6. İç harcını koyduktan sonra avucumuzun içinde kenarlarını birleştirip elimizde hafifce kenarlarını düzelttikten sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. Birbirleriyle mümkün olduğunca temas etmeyecek şekilde.
7. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım ve üzerine ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenmiş ve karıştırılmış yumurta sarılarını sürelim. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu da serpebilirsiniz.
8. Isıtılmamış fırına sürdüğümüz tepsiyi kontrollü olarak 20-25 dk pişirelim.Poğaçaların üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
Portakallı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sonrasında sütü, sıvı yağı ekliyoruz, sırası ile unu kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yağlanmış tart kalıbına döküp 170 dere fırında kürdan ile kontrol ederek pişiriyoruz.
3. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Portakal jölemiz için tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Kek soğuduktan sonra ters çevirip ılık olan jöleyi üzerine döküyoruz.
6. İsterseniz üzerini renkli şekerler ile süsleye bilirsiniz. Afiyet olsun.
Arpa Şehriye İle Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı toz şeker
1 vanilin
1 tatlı kaşığı nişasta
Tarçın

Yapılışı:
1. 1 litre su da şehriyeleri pişirelim ve üzerine süt ile vanilin ekleyip sütün kaynamasını bekleyelim ,kaynayınca şekeri ilave edelim ve biraz yoğunlaşınca nişastayı suda eritip ekleyip karıştıralım ,10 dakika da bu şekilde pişirelim ve kaselere alalım ,üzerine tarçın serpelim, soğuk servis yapalım :)
2. Arpa Şehriye İle Sütlaç 18.11.2015 22:08 tarihinde güncellendi.
Köfteli Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak yeşil mercimek
1 bardak erişte
100 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1-1. 5 lt. Kaynar su

Yapılışı:
1. Mercimek iyice yıkanır üzerini aşacak kadar su koyulur orta ateşte kapağı açık şekilde biraz pişirilir. En son bütün malzemeler birlikte pişeceği için tam pişirilmemesi gerekir. Süzgeçten suyu süzülür. Aynı anda erişte de üzerini asacak kadar kaynar su koyularak biraz pişirilir. Bu arada soğanı doğrayıp Sıvı yağ la pembeleşinceye kadar kavrulur. Salçaları ekleyip biraz daha kavrulur. Bu arada tuz ve karabiber ekleyip misket büyüklüğünde köfteler yapıp hafif unlayarak hazırladığımız köfteleri de soğana ekleyip onları da nazikçe çevirerek kızartın. Kaynar suyun bir kısmını yavaşça tencereye dökelim. Mercimek ve erişteyi de ekledikten sonra yeterince tuz katalım. Suyunu da malzemesine göre hafif sulu olacak şekilde biraz daha ilave edelim. Piştiği sürece katılaşmaya devam ettiği için arada sırada karıştırarak malzemeler hem tane tane kalacak aynı zamanda dişe gelmeyecek kıvamda istediğimiz ölçüde pişirelim sıcak servis yapalım. Ben limonlu da beğeniyorum bu çorbayı, tavsiye ederim. AFİYET ŞİFA OLSUN😊
2. Köfteli Erişte Çorbası Tarifi 28.01.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Annemin Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ince bulgur
Yaklaşık bir su bardağı soğan
2-3 orta boy soğan
Taze nane
Maydanoz
Yeşil biber
Marul
Limon suyu
Limon tuzu
Karabiber
Tatlı toz biber
Kimyon
Pul biber
Salça ( 2 kaşık biber, 2 kaşık domates)
Salçayı kavurmak için yağ
Sıcak su

Yapılışı:
1. Önce bulgurumuzu bir miktar su ile ıslıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dk kendi kendine pişmesini beklememiz lazım. O sırada bütün iç malzemelerini ince ince doğruyoruz ve salçayı da kavuruyoruz. Bulgurumuz hazır olduktan sonra sıcakken bütün malzemeleri ekliyoruz .Ardından da baharatları. Limon tuzunu az bir suda eritip eklememiz lazım. Bütün malzemeler ile birlikte kısırımızı yoğurduktan sonra servis tabağına alıp sunuma hazırlayabiliriz. Afiyet olsun:)
2. Annemin Kısır Tarifi 05.11.2015 17:52 tarihinde güncellendi.
Portakallı Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, 1 adet yumurtayı ve toz şekeri koyup elimizle karıştıralım.
2. Ardından portakal suyu, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve unu ilave edip, güzelce yoğuralım.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.
5. Yoğurma işlemimiz bitikten sonra yarım su bardağından birazcık fazla damla çikolatayı ekleyip yavaşça karıştıralım.
6. Son olarak hamurumuzu ikiye bölelim.
7. İlk parçayı hafifçe unlanmış tezgahımızın üzerine koyup merdane yardımı ile açalım.
8. İster kalıplarınızla ister su bardağı yardımı ile yuvarlak keselim.
9. İkinci parçaya da aynı işlemi yapalım.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi içine dizelim.
11. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzerleri hafifçe çatlayıp kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.Afiyet olsun. 😋
Buzluk İçin Şırnak Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 kilo içli köftelik bulgur
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 paket irmik
İçi için
3 kilo kıyma
1 demet maydanoz
4 yemek kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı tuz
1 kilo soğan suyu İÇİN 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon tozu

Yapılışı:
1. Derin bi kaba köftelik bulgur, baharat, irmik, tuz karıştırıp ılık su ekleyip bi 20 dakika dinlendirip hamurunuzu yoğurup dinlendirelim.
2. Kıymayı yıkayıp ocağa alıp suyunu çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra soğan maydanoz ince ince doğrayıp üzerine soğanları ilave edip kavurmaya devam edip salça ,tuz, baharat ekleyip en son maydanoz ekleyip soğumaya bırakılır.
3. İç harcımız soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp ince açıp içine kıymayı koyup kapatıp tepsiye diziyoruz. Aynı işlem bitene kadar devam edilir. Bittikten sonra tencereye kaynar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı limon tozu koyup içli köfteleri suya atıp üzerine çıkınca soğutup buzdolabı poşetine dizip buzdolabına atılır istediğimiz zaman çıkarıp kızartılır herkese afiyet 😋 olsun
Tencerede Kıymalı İmambayıldı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 adet küçük patlıcan ya da 4 adet büyük patlıcan(kızartılacak)
150 gr kıyma
2 adet domates
Sıvıyağ
1 kurusoğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
İsteğe göre kızartılmış yeşil biber 3 adet

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlarımızı alaca şekilde soyup 4 e bölelim.
2. Patlıcanınız daha büyükse boyuna göre ayarlayın.
3. Daha sonra doğranmış patlıcanları 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin ve kuruladıktan sonra kızartın.
4. Yemeğinizin pişeceği tencereye sıvı yağını ve yemeklik doğranmış soğanlarınızı ekleyip 1, 2 karıştırıp üzerine kıymamızı ve 1 adet ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
5. Daha sonra rengi dönen kıymamızın üstüne salçamızı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
6. Yemeklik doğranmış domatesi de ekleyip iyice eritelim.
7. En son kızartmış olduğumuz patlıcanları en üste dizelim ve üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip 20 dakika kadar pişirin.
8. Deneyeceklere afiyet olsun. Bu yemeğin yanında mutlaka yoğurt yiyin çok yakışacaktır 👍🏻👍🏻🍆🍅
Otlu Fit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram lor peyniri
2. 5 bardak tam buğday unu
1 tutam ince kıyılmış maydanoz veya dere otu isterseniz her ikisini isterseniz de kuruşunu kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Malzemeleri güzelce yoğurup 20 eşit parçaya bölüyoruz.
2. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp isterseniz üzerine çörek otu serpiyoruz.
3. 180 derece fırında 20 25 dakka pişiriyoruz ara öğünlerde 1 -2 tane tüketiyoruz. Fazlasını buzluğa atıp istediğiniz zaman çıkartıp ısıtıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
Pratik Prenses Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1,5 çay bardağı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve irmik derin bir tencereye alınarak, kısık bir ateşte koyu bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır.
2. Vanilya eklenerek, 2 dakika kadar daha karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan lokumumuzdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlanır ve Hindistan cevizine bulanır. Servis yapılır.
Unsuz Yağsız Şekersiz Diyet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kırmızı elma
2 tatlı kaşığı tarçın
10 kasık müsli yada yulaf ezmesi
10 tane kayısı
1 yumurta

Yapılışı:
1. Elmayı rendeliyoruz .Yumurta hariç diğer malzemeleri ekliyoruz .Yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp karışıma ekliyoruz .Yağlı kağıt serili tepsiye parçalara ayırıp diziyoruz .160 derece de 15 dakika pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Not Ben biraz yaktım .Siz dikkat edin :)
3. Unsuz Yağsız Şekersiz Diyet Kurabiye 18.02.2016 20:12 tarihinde güncellendi.