Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet küçük boy domates
yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
pul biber
isot (yarım yemek kaşığı)
karabiber
tuz
kimyon
limon
marul

Yapılışı:
1. Tepsimizin bir yarısına bulgurumuzu koyuyoruz.
2. Bulguru tepsinin bir kenarında bekletirken diğer yarıdaki malzemeleri, yani rendelenmiş domates, baharatlar, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı iyice yoğuruyoruz..
3. Sonra azar azar bulgur ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Bütün hepsini birbirine yedirip köftelik kıvama geldiğini anladığımızda ince kıyılmış maydanozu da ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz.
5. Sonra köfte şeklini vererek servis tabağına diziyoruz.
6. Marul ve limon ile servis ediyoruz.
Uyan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
5-6 adet patates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ( beyaz peynir ile karışık)
2 adet yumurta
100 gr eritilmiş tereyağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patates haşlayıp eziyoruz. Büyük bir kaba alıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar (birazda beyaz peynir), tuz, baharatlar, iki yumurta, eritilmiş tereyağı ve süt katılarak hepsini karıştırıyoruz. Tezgaha birinci yufka seriyoruz. Üzerine patatesli karışım her yerine sürüyoruz. İkinci, üçüncü, dördüncü, ve beşinci yufka da birinci gibi üzerine seriyoruz. Karşılıklı iki yandan azıcık içeri doğru katlanır. Ve rulo şekli yuvarlıyoruz. Bir tepsiye yerleştiriyoruz. Buzluğa koyuyoruz. Donduktan sonra (en az bir geçe buzlukta kalması lazım) çıkarılır dilim dilim kesiyoruz .Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişiyoruz. Çok lezzetli oluyor.Mutlaka deneyin. Afiyet olsun.
2. Uyan Börek 17.04.2016 20:29 tarihinde güncellendi.
Kavunlu Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 pk krem şanti
2 su bardağı kavun suyu
1 paket sandiviç bisküvi
İsteğe göre frambuaz
Sos

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm nefis yemek takipçileri ve sevgili takipçilerim size acil misafir geldiğinde çabucak yapacağınız bir tarif vereceğim. Gelelim tarifimize.İlk olarak kavunu blendırdan geçiriyoruz iyice karıştırma kabına alıp üzerine krem şantileri ilave edip çırpıyoruz. Bisküvileri hafif ıslatıp bisküvilerin arasına bir krem şanti bir bisküvi koyarak diziyoruz üzerine de krem santi sürüp süslüyoruz. Buzdalobına dahada acilse buzluğa koyuyoruz. Evet bu kadar basit afiyet olsun canlarım.
2. Kavunlu Kolay Pasta 15.08.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Asla Yağ Çekmeyen Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo patlican
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardagı tuz
4 litre su
1 litre yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup doğruyoruz. Ister karnıyarıklık ister musakkalik.
2. Büyük bir kaba suyu, toz şekeri ve tuzu atıp karıştırıyoruz. Soyduğumuz patlıcanlari bu suda 2-3 saat bekletiyoruz.
3. Arada patlıcanları çevirin ya da üzerine ağırlık koyun hepsi suyun içine batsın.
4. Sonra süzüp bir bezin üzerine koyup 1 gece kurutuyoruz. Ertesi gün kızartabilirsiniz.
Közlemeli Etimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane etimek
2 tane közlenmiş kırmızı kaba biber
2 tane közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle salçalı sosumuzu hazırlayıp etimeklerimizi yumuşatması için üzerine dökeceğiz bunun için tavamıza zeytinyağımızı alıp biraz kızaraktan hazır domates salçamızı (ev salçası bu lezzeti vermiyor arkadaşlar o yüzden özellikle bekletiyorum) koyup karıştırıyoruz .Diğer malzemelerimizi ekliyoruz. Kavrulunca yavaş yavaş 1 su bardağı su ilave ediyoruz .Sosumuz hazır. Etimeklerimizi yerleştiriyoruz ve üzerine sosumuzu sıcak sıcak döküyoruz.
2. Közlemelerimiz küp küp doğrayıp tereyağında şöyle hafif bir çeviriyoruz .Etimeklerimizin üzerine bunu da yerleştiriyoruz.
3. Sarımsaklarımızı soyup yoğurdun içine eziyoruz.Karıştırıyoruz ve közleme salatamızın üzerine döküp sunuma hazırlıyoruz ve Afiyetle yiyoruz (şifa olsun)
4. Közlemeli Etimek Salatası 01.03.2016 09:53 tarihinde güncellendi.
Kakaosuz Esmer Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1. 5 bardak süt
1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
2 kaşık hindistan cevizi
4 kaşık keçiboynuzu unu
Aldığı kadar un
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker, süt, sıvı yağ ve keçiboynuzu unu çırpılır .
2. karışımdan 1 bardak ayrılır.
3. Kalan karışıma 4 bardak yumurta eklenip çırpılır, diğer malzemeler de eklenir.
4. 180 derecede kurdan testi temiz çıkana kadar pişirilir.
5. Kek piştikten sonra dilimlenir ve ayırdığımız sos üzerine dökülür. afiyet olsun 💖
Damla Sakızı Reçelli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 kaşık damla sakızı reçeli

Yapılışı:
1. Muhallebiyi hazırlamak için, süt, toz şeker, nişasta, portakal kabuğunu, damla sakızı reçelini ve un tencere içerisine alınıp karıştırılır.
2. Ocağın üzerinde, koyulaşıp kıvam alıncaya kadar, sürekli karıştırarak pişirilir.
3. Muhallebi kıvamını alınca, ocağın altı kapatılır ve içerisine vanilya ile tereyağı ilave edilip karıştırılır.
4. Muhallebi pürüzsüz olmalı, gerek görürseniz 3-5 dakika mikser ile çırpabilirsiniz.
5. Kaselere döküp üzerini istediğin şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Enfes Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram konserve fasulye
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 kaşık dolusu salça
1 su bardağından 3 parmak eksik su
Kimyon
Tuz
Pul biber
Kara biber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Soğan, kırmızı ve yeşil biberi sıvı yağ da güzelce kavuralım .
2. Ardından konserve fasulyemizi de suyunu süzüp tencereye boşaltalım ve üzerine salçayı ekleyelim iyice karıştırın.
3. Baharatları damak zevkine göre ayarlayıp atalım.
4. Son olarak içine suyumuzu da koyup pişmeye bırakalım.İşte bu kadar afiyet olsun💕😊
Sac Tava (Pilav Veya Lavaş Ekmek Eşliğinde)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
600 gr dana sotelik et
2 kuru soğan
3 kırmızı kapya biber
5, 6 adet sivri biber
2 adet domates
Tereyağ veya sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, az kekik
Not:Et pişerken gerekirse yarım su bardağı kaynamış su ilave edilir.

Yapılışı:
1. Yıkanmış, doğranmış suyu süzülen etler.
2. Sac veya teflon tavada yağla beraber önce yüksek ateşte sonrada kısık ateşte kapağı kapalı olarak kendi suyunu salıp çekince, minik doğranmış soğan, biberlerle birlikte kavrulur, domatesler, tuz ve baharatlarla tadlandırılarak pişirilir.
3. Leziz yemeğimiz servise hazır 👌Deneyeceklere şimdidenAFİYETLER OLSUN
Tavuklu Patates Sandalı (Kaşar Peynirli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet patates
1. 5 adet tavuk göğsü
3 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
3 adet sarımsak
2. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Merhaba bugün başarılı arkadaşlarımın yaptığı bir tarifi bende deneyerek kendimce lezzetlendirmeye çalıştım .Umarım aynı lezzeti alarak başarı elde edersinizz. 🙋Öncelikle çay kaşığı ile patateslerimizi oyalım. Ardından sıvı yağda 5 10 dk kızartıp yağını peçeteyle süzelim. Ardından tavuk göğüslerimizi küp küp küçük şekilde doğrayalım. Yine aynı şekilde soğan, sarımsak ve biberlerimizi de küçük doğrayalım. Bir çay bardağı kadar su ile tavuklarımızı kavurup suyunu çektirelim. Ardından sıvı yağı ekleyip diğer malzemelerle birlikte hafif diriliği ölene kadar kavuralım. Baharatları salçayı ekleyerek 1 – 2 dk kavurup kapatalım. Patateslerimizin dibine ince dilimlediğimiz kaşar peynirlerini yerleştirip üzerine harcımızdan yeteri miktarda yayalım ve bir borcama ya da tepsiye dizerek içine hafif salçalı su gezdirerek 200 derecede 15 -20 dk pişirelim. Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun. 😇👋Not: Patateslerimizi kızartma da ki amaç daha lezzetli bir tat olmasındandır.
2. Tavuklu Patates Sandalı (Kaşar Peynirli) 22.02.2016 19:05 tarihinde güncellendi.
Fırında Izgara Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tane kalçalı but/ baget/but ne isterseniz ama yağlı olacak
3-4 tane patates
biber
kekik, pulbiber, karabiber tuz (patatesler için)
isteğe bağlı 1 yemek kaşığı yoğurt, salça baharat

Yapılışı:
1. Tavuklar sadece tuzlanarak da yapılabilir istenirse yoğurtla salça ve baharatlar karıştırılarak tavuklara sürülür.
2. Tavuklar fırının ızagarasına sıralanır.
3. Patatesler elma dilim doğranır yada istediğiniz farklı bir şekilde. İsteğe bağlı olarak biberlerde temizlenir.
4. Fırının tepsisine bahartlanan patates ve biberler sıralanır.
5. Fırına yerleştirilirken resimde de görüleceği gibi fırında ortanın bir altına tepsi, hemen üstündeki yere ızgara koyulur.
6. Izgaradaki tavuğun suyuyla pişen patateslerde farklı bir lezzet olacaktır.
7. Kızaran tavuklar altüst yapılabilir. Afiyet olsun.
Güveçte Kaşarlı Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk kuşbaşı
1 adet soğan
4-5 adet biber
1 adet orta boy domates
1 paket mantar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kase rendelenmiş kasar peyniri
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ da kavuralım. Biberleri doğrayıp ekleyip biraz daha kavuralım.
2. Üzerine yıkanmış süzülmüş tavuk kuşbaşını ekleyelim. Mantarları yıkayıp doğrayıp ekleyelim.
3. Üzerine domatesi soyup rendeleyip ekleyelim. Baharatları da ekleyip pişirelim.
4. Daha sonra güveç kabımıza soteyi koyalım. Üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Nefis Ekmek Dilimleri( Yoğurtlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 adet ekmek dilimi (bayat olursa daha iyi olur)
2 adet yumurta
3-4 kaşık yoğurt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 kase kadar kasar peyniri rendesi(ölçüyü azaltıp çoğaltabiliriz)
1 büyük domates ya da iki küçük domates)
2-3 tane yeşil biber
Çörek otu

Yapılışı:
1. Ekmeğimizi dilimleyelim. onlar bir köşede beklerken ☺yumurtaları ve yoğurdu kabımızda çırpalım sıvı yağını ekleyelim.
2. Domates biber çörek otu hariç tüm malzemeyi ekleyelim karıştıralım.
3. Ekmeklerimizi yağlanmış fırın tepsimize dizelim. Benim 12 adet dilim ekmeğim vardı tam yetti sos. Sosumuzu ekmeklerimize kaşıkla paylaştıralım.
4. Domatesi dilimleyelim üzerlerine yerleştirelim.
5. Biberlerimizi ikiye üçe bölelim yerleştirelim çörek otu serpelim.
6. Önceden ısıttığımız 190 ya da 200 e gönderelim yaklaşık 15 dakika da pişiyor. Üzeri nar gibi kızardığında tamamdır.
7. Dilerseniz kaşarları domates ve biberden önce dilim halinde de yerleştirebilirsiniz. Sucuk, salam, zeytin, pastırma ve daha birçok şey ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre😊
Avocado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 avokado
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kuru yada taze frenk soğanı
Bulamazsanız taze soğonı incecik kıyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Avokadolar kesilir güzelce kabuklarından çıkarılır içine bütün malzemeler koyularak çatalla ezilir.İstediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
2. Avocado Salatası 02.06.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Elmalı Tarçınlı Kek Mis Gibi Kokuyor
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 elma
1 çay kaşığı toz tarçın
1-2 avuç ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaların üzerine şekerini ilave edip mikserle en az 3 dakika çırpıyoruz.
2. Süt, sıvı yağı, tarçın ve unu da karıştırıyoruz.
3. Elmayı rendeleyip ceviz ve kabartma ile vanilyayı ilave edip bir tur daha mikserle karıştırıp önceden yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında (benim fırınımda 60 dakika civarında pişti) pişiriyoruz.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN
Acil Durum Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1, 5 tatlı kaşığı salça
2 büyük boy domates
Yarım tavuk bulyon
Aldiği kadar su
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı ılıtalım üzerine unumuzu koyalım.
2. Biraz kavuralım. (kokusu çıkana kadar)
3. Kavrulan una salçamızı ekleyelim.
4. Salçamız da kavrulduktan sonra rendelenmiş domateslerimizi ekleyip suyumuzu koyalım ve kaynamasını bekleyelim.
5. Kaynayınca nane ve tavuk bulyon ekleyelim ve 10 dk kadar daha kaynatalım.
6. Ve istediğimiz gibi servis edelim.
Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1,5 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
300 g kuşbaşı dana eti
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeler bir gece önceden sıcak suya koyulur ve ıslatılır.
2. Soğan yemeklik doğranır, sıvı yağ koyduğunuz düdüklü tencerede soğanlar kavrulur.
3. Kuşbaşı doğranmış etler ilave edilerek hafifçe kavrulur. Bu aşamada etler suyunu salıp çekecektir.
4. Salça ve baharatlar ilave edildikten sonra suyunu süzmüş olduğumuz kuru fasulye eklenir.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınarak 30-40dk pişirilir. Afiyet olsun.
Sarımsak Soslu Arcebek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo arcebek ( şuan zamanı değil ama yazın alıp şoklamadan buzluğa atıp saklayabilirsiniz 😊)

Yapılışı:
1. Buzluktan çıkardığımız arcebeği bir kere sudan geçiriyoruz.
2. Tencereye alıyoruz. Üzerine gelecek şekilde su ekleyip haşlanana kadar pişiriyoruz.
3. Bir kasede sarımsağı dövüp üzerine sumak, limon suyu, sıvıyağ ekleyip harmanlanması için bekletiyoruz.
4. Bu arada haşlanan arcebekleri süzüp soğumasını bekliyoruz.
5. Borcama arcebeklerimzi alıp üzerine sosunu ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
Yapmayanın Bin Pişman Sevmeyenin Bağımlısı Olacağı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 adet first damla sakız aromalı sakız
Yarım litre su

Yapılışı:
1. Yarım litre kaynamış suya pirinci ekliyoruz. Şöyle bir karıştırıyoruz pirinçlerin nişastası çıksın diye.
2. Kısık ateşte yavaş yavaş arada bir karıştırarak pirinçlerimizi haşlıyoruz. Arada bir hafifçe karıştırmayı unutmayın :)
3. Suyunu çekmeye yakın pirinçler lapa olduğunda sütü ekleyerek yavaş yavaş karıştırıyoruz. Bu arada 2 adet sakızı da küçük parçalara bölerek içine atıyorum.
4. Yine arada bir dibini tutturmayacak şekilde karıştırıyoruz.
5. Sakızlar eriyecek pirinçlerle süt özdeşleşecek mis :) Kaynadıktan sonra kıvamı krema gibi olunca şekeri de ekliyoruz.
6. Yine karıştırıyoruz yavaşça şekerler erisin diye. 2-3 dakika şeker içinde karıştırmanız yeterli.
Bayrama Kolay Cos Tatlısı (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Merhabalar,Bu tatlıyı ben çok sık yapıyorum. Malzemeleri de çok olmadığı için çok pratik. Cos dememin nedeni de şerbeti dökerken tatlının çıkardığı ses :-)
2. Tatlı yapımına önce şerbeti yaparak başlıyoruz. Şerbetin özelliği soğuk olması. Şeker eriyene kadar karıştırılır bir kenara koyulur.
3. Hamurun yapımı,Yağ ile yoğurt yoğurma kabında karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenir, yoğurulur. Un yetmezse ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak :)Hamur yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Yuvarlanır, ortasına parmak bastırılır tepsiye dizilir. Parmak bastırılan yerlere fındık koyulur.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet üzerine gezdirilir(Çıkan sesi dinleyin bana hak vereceksiniz). Tatlının şerbetini çekmesi için dinlendirilir.Dondurma ya da kaymakla servis yapabilirsiniz.
4. Bayrama Kolay Cos Tatlısı (Tam Ölçü) 03.07.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Öksürük Ve Grip'e Şifalı Kış Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ayvanın kabukları
10 tane karanfil
1 adet çubuk tarçın
3 adet cevizin perdesi
1 tutam ıhlamur
3 su bardağı su
Tatlandırmak için bal

Yapılışı:
1. Merhaba. Bu mevsim de hepimizin bu tarz çaylara ihtiyacımız olduğunu düşündüğüm bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle belirtmek isterim ceviz in içindeki perde öksürüğe çok iyi geliyor. Her ceviz kırdığım da perdelerini bir kenara ayırır daha sonra ihtiyacım olduğunda kaynatır içerim. Hem kendim hem oğluma içiririm. Çayımız için bal hariç diğer malzemeleri demleme demliğine koyup üzerine su ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Altını kapattıktan sonra 10 dakika demlenmesini bekleyin. İçerken içine 1 çay kaşığı bal ilave edip için. Afiyet şifa olsun ins☺☺🍵🍵
2. Öksürük Ve Grip’e Şifalı Kış Çayı 09.11.2016 11:45 tarihinde güncellendi.
Pancake (Yağsız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz ve pankekte oluşacak yumurta kokusunu önlemiş oluyoruz.
2. 😊 Daha sonra diğer malzemelerimizi ekleyip çırpıyoruz.
3. Krep gibi sıvı hamur olmamalı biraz katı olmalı eğer un az gelirse azar azar ekleyip bakabilirsiniz.
4. Çırpma işlemi bittikten sonra yapışmayan herhangi bir tavaya yemek kaşığıyla döküp yuvarlak haline getiriyoruz.
5. Hemen pişiyor o yüzden elinizi çabuk tutun yakmayın 😊
6. Piştikten sonra spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.
7. Bu arada tavaya hiç yağ koymuyoruz❌ Hafif ve lezzetli bir pankek oluyor hem de çok kolay 👌 Biz üzerine sürülebilir çikolata sürüp muzla beraber yiyoruz nefis oluyor. Başka istediğiniz meyveyle yiyebilirsiniz çilek de çok yakışır. Afiyet olsun. 🥞
Margarinsiz Bayram Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu.
2 paket vanilya
Aldığı kadar un ( kulak memesi yumuşaklığında olacak. Ele yapışmayacak kıvamda )
2 paket 80 grlık sütlü veya bitter çikolata
Hindistan cevizi, fındık, badem (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar. ☺ Bayram yaklaşırken evlerimizde tatlılar, ikrâm edeceğimiz hazırlıklar devam ederken, sizlerle margarinsiz, bayram kurabiyemizi ısrarla denemenizi tavsiye ederim. Geçelim hafif bir okadar da lezzetli kurabiyemizin yapımına. 2 yumurta, 2 paket vanilya, 1 bardaktan, 1 parmak eksik toz şeker el çırpıcı ile çırpılır. Sıvıyağ, kabartma tozu, un ile ele yapışmayacak kıvamına gelene kadar un eklenerek özlü bir hamur yoğrulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize küçük şeritler hazırlayıp yuvarlayarak damla şekli verip 175 derece fırında 13 dk sadece 13 dk lütfen fazla değil altı hafif kızarmış, üzeri ise beyaz kalacak. Tamamen soğuduktan sonra benmari veya mikrodalga fırında erittiğimiz çikolatalara batırıp tekrar tepsimize alalım, Hindistan cevizi, toz haline getirilmiş, fındık, bademe bulayıp çikolata donunca servis ediyoruz.Afiyetler olsun ☺
2. Margarinsiz Bayram Kurabiyesi 06.09.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Muzlu Bisküvi Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantimizi bir çay bardağı sütle katılaşıncaya kadar çırpıp buzdolabımıza alıyoruz.
2. Daha sonra mutfak robotumuzun içene iki paket burçak bisküviyi alıyoruz.
3. Un haline gelinceye kadar robotta çekiyoruz. Bisküvi unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz.
4. Üzerine kakaomuzu, şekerimizi, hindistan cevizimizi, oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağımızı ve sütümüzü ilave edip iyice yoğuruyoruz.
5. Bisküvi hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmağımızla ortasını oyuyoruz.
6. Oyduğumuz boşluğa sırasıyla yarım tatlı kaşığı kremşanti 1-2 dilim muz ve tekrar yarım tatlı kaşığı kremşanti koyuyoruz.
7. Üzerini kaşıkla düzeltiyoruz. Bu malzemelerden yaklaşık 13-14 adet muzlu bisküvi çanağımız çıkıyor.
8. Buzdolabında 30-40 dk dinlendiriyoruz.
9. Üzerini dilediğimiz meyveyle süsleyip servis yapıyoruz.Afiyet olsun;);)
Pırasa ve Süt Çökeleği Börekte Buluşuyor
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 kg pırasanın yeşil kısımları (Siz beyaz yerlerini de kullanacaksanız yarım kilodan da yapabilirsiniz)
Yarim kg. Süt çökeleği
Yarim çay bardağı sıvı yağ
1adet soğan
tuz, karabiber
1kg yufka
1su bardağı süt (yufkaya sürmek için)
1cay bardağı sıvı yağ (yufkaya sürmek için )
2 yumurta sarısı, susam, çörek otu

Yapılışı:
1. İnce doğranmış soğanları tavada kavurup içine ince kıyılmış pırasayı koyuyoruz İyice kavrulunca çökeleği tuz ve karabiberi ilave edip altını kapatıyoruz.8’e böldüğümüz yufkaların herbirine süt sıvı yağ karışımından sürüp içini doldurarak gevşek bir şekilde sarıyoruz. Yağlı kağıtla kapladığımız tepsiye diziyoruz. Yumurta, çörek otu. Susam sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Emin olun çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
2. Pırasa ve Süt Çökeleği Börekte Buluşuyor 09.12.2015 20:44 tarihinde güncellendi.
Kaynatılmış Kemik Etiyle Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg nohut
1 büyük boy soğan
1 diş sarımsak
150 gr haşlama et küp doğranmış
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı  domates salçası
1 tatlı kaşığı  yarısı biber salçası
1. 5 çay kaşığı tuz
Karabiber tane öğütüyorum (3. 4 kez çevirme yetiyor )
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım litre su

Yapılışı:
1. Ben nohutlarımı ve kemikli etimi önceden haşlamıştım.
2. Nohutumu derin dondurucudan kemikli etimi ise normal dolapta bekletip çıkartıp dilimledim.
3. Öncelikle tereyağ sıvı yağ tencerede eritelim ,üzerine soğan ,sarımsak ,ekleyip soğanları kavuralım .
4. Salçaları ekleyip daha sonra üzerine etleri alıp bir kaç kez çevire çevire kavuralım nohutları da alıp kavuralım.
5. 1-2 çevirme ile sonra suyumu katıp bu arada su ne çok soğuk ne çok sıcak olmasın ılık tam kıvamında oluyor.
6. Baharatlarını da ekleyip pişmeye bırakalım .
7. 30- 35 dk. da yeterli geliyor. Et ve nohut önceden haşlandığı için hemencik pişiyor.
Afgan Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak Afgan pirinçi
1 kilodana kuşbaşı
3 soğan
4 havuç
Et suyu ve su
Sirke
Tereyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçlerimi sıcak ve tuzlu suda ıslıyoruz.
2. Dana kuşbaşımızı tavaya alıp yüksek ateşte kavuruyoruz suyunu çekene kadar.
3. Suyu çekildikten sonra yumuşak olması için 1 yemek kaşığı sirke, sıvı yağ ve su koyup kısık ateşte pişene kadar kavurun.
4. Ara ara sirke koyarsanız yumuşaması daha kolay olur.
5. Soğanları küp küp doğrayıp kavurun, havuçları da julyen şeklinde doğrayıp kavrulan soğanın üzerine koyup biraz daha kavurun.
6. Başka tencerede sıcak suda bekletilmiş, süzülmüş, yıkanmış pirinçlerimizi tereyağ ile kavuruyoruz.
7. Burda önemli nokta soğan havuçla, pirinç ve et tak başlarına kavruluyor.
8. Daha sonra pirinçi soğanları etin üzerine koyup karıştırıyoruz.
9. Üzerine tuz, karabiber ve malzemelerin üzerini geçecek kadar su ve et suyu karışımı koyup kaynadıktan sonra altını kısıp pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Mantar Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kavanoz mantar konserve yada bir paket manta
2 kase yoğurt
4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kavanoz mantarı sudan geçirip yıkıyoruz. Ben hiç Pişirme den yapıyorum.
2. Mantarı biraz daha incelterek doğruyoruz.
3. Ardından az yağda 5 – 10 dakika kavuruyoruz.
4. Yoğurdu doğradığımız sarımsakla karıştırıp mantarın üzerine döküyoruz.
5. Tuzunu ekliyoruz ve Pul biber ile süslüyoruz. Servise hazırdır. Afiyet olsun 👍
Kolay Unsuz Yağsız Lezzetli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
1 su bardağı kırmızı mercimek
Üzerini iki parmak geçecek kadar su
2, 5 çay kaşığı tepeleme tuz
2 çay kaşığı toz biber
1, 5 çay kaşığı nane yada kekik

Yapılışı:
1. Soğanı 8 parça olacak şekilde büyük keselim.
2. Sarımsağı doğradığımız soğanı ve yıkanmış mercimekleri tavuk bulyonu pişirme tenceresine alalım.
3. Üzerini iki parmak aşacak şekilde su ekleyip yüksek ateşte kaynatalım.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekleri sarı ve taneleri ayrılacak kıvama gelene kadar kaynatalım ve baharatları ekleyelim.
5. Mercimekler kıvama gelince ocaktan alıp blenderdan geçirelim kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋