Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Frambuazlı Ve Beyaz Çikolatalı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
290 gr parçalanmış bitter çikolata
3 yumurta
6 yemek kaşığı tereyağ ( 100gr )
150 gr ( 3 / 4 su bardağı ) şeker
140 gr ( 1 su bardağı ) un
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 / 2 su bardağı parçalanmış beyaz çikolata
125 gr frambuaz

Yapılışı:
1. Fırını 150 derece ayarlayıp ısıtın.
2. 20 × 20 cm kare bir kek kalıbına yağlı kağıt serin.
3. Küçük bir tencerede tereyağını eritin, ocaktan alıp içine parçalanmış bitter çikolata koyup spatula ile eriyene kadar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta mixer ile yumurta, şeker ve vanilyayı 2-3 dk çırpın.
5. Daha sonra erittiğiniz çikolatayı bu karışıma yavaş yavaş ekleyin bu arada devamlı karıştırın.
6. Un, tuz ve beyaz çikolatayı ekleyip sadece karışına kadar çırpın.
7. Brownie karışımını kalıba dökün ve istediğiniz gibi frambuazları üstüne döşeyip fırına verin.
8. Normal pişirme süresi 30-45 dakikadır ama eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa 30 dk yeterlidir.
9. Brownie biraz ıslak seviyorsanız mutlaka 30 dakikadan fazla pişirmeyin yoksa daha çok kek gibi olur.
Tülayca Patatesli Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 kalem pirzola
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
Kekik, tuz, karabiber
3 dal biberiye

Yapılışı:
1. Yemeği yapacağımız yayvan bir tencereye bir miktar zeytinyağ koyup pirzolaları hafifçe kızartıyoruz ve bir tabağa çıkarıyoruz.Halka halka doğranmış soğanları ve sarımsakları etleri kızarttığımız tencerenin en altına koyuyoruz.Üzerine yuvarlak doğranmış patatesleri diziyoruz.En üste kızarmış olan etleri diziyoruz. 1 bardak kadar su içine biber salçasını, zeytinyağı ve diğer baharatları (biberiye hariç) koyup karıştırıyoruz.Sosu etlerin üzerinden tencereye döküyoruz. En son biberiye yapraklarını sıyırıp gezdiriyoruz.Tencerenin kapağı kapalı vaziyette yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişiriyoruz.Çok lezzetli bir yemek oluyor, kesinlikle denemelisiniz.Afiyet olsun.
2. Tülayca Patatesli Pirzola 13.11.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Ananaslı Körili Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram makarna
50 gram küp doğranmış kaşar peyniri
1 küçük kutu süt mısır konservesi
1 küçük kutu ananas konservesi
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Tatlı tuzlu değişik tarifleri sevenler için, gün davetlerinde farklılık yaratmak isteyenler için bir tarif. 😉Makarna haşlanır süzülüp soğumaya bırakılır. Sos malzemesi karıştırılarak iyice çırpılır, dere otu ince kıyılır sosa eklenir. Küp doğranmış kaşar, süt mısır, küçük doğranmış ananas eklenir karıştırılır. Makarna eklenerek bütün malzeme harmanlanır. Tuz miktarını isteğinize bağlı ayarlayabilir dilerseniz başka baharatlar ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun🙋🏼
2. Ananaslı Körili Makarna Salatası 06.09.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Kavrularak)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet küçük boy patates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı  sarı mercimek
1 çay bardağı  iri bulgur
Limon, nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve patates irice doğranır.
2. Az zeytinyağında kavrulmaya başlanır.
3. Üzerine yıkanan mercimekler ve nane eklenerek bir süre daha kavrulur.
4. Sarımsak ve bulgur eklendikten sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek kaynamaya bırakılır.
5. Mercimekler piştikten sonra tüm malzemeler blendırdan geçirilir.
6. Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu sıkılarak karıştırılır.Herkese afiyet olsun.
Muhteşem Bal Tadında İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg olgunlaşmamış incir biraz ham olması gerek
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 fiske limon tuzu

Yapılışı:
1. İncirimizi yıkayıp bir tencereye alalım, daha sonra üzerine şekeri aktarıp tencerenin ağzını kapatıp 1 gün bekletelim .
2. Bekleyen incirleri ocağa alalım .
3. Suyu da tencereye koyup ağzını kapatalım .
4. Reçel kaynayınca 30 dk kaynatalım kıvamını alacaktır .
5. Ocaktan almadan 10 dk önce limon tuzunu ekleyince muhteşem tadında reçelimiz hazır.
6. Kahvaltı sofralarında akşam acılı yemeklerin ardından ağzınızı tatlandıracak bir tarif umarım beğenirsiniz.Püf nokta ;Hanımlar incirleriniz olgun olmayacak sert olursa reçeliniz güzel olacaktır yumuşak incirle olursa dağılıp kıvamını bulamazDeneyenlere afiyet şifa olsun 👍🙏
Tahinli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yani 5 gram kuru maya
1 su bardağı süt
4 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurulup açılır ve üzerine tahinli karışım sürülür, hamurun ortasından delik açılıp geri geri sarılıp rulo yapılır ve şekilde görüldüğü gibi sarılır önceden ısınmış 175 derece fırında pişirilir.
2. Tahinli Açma 29.12.2015 16:57 tarihinde güncellendi.
Çok Çabuk Mozaik Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak süt
5 kaşık toz şeker
3 kaşık kakao
3 kaşık margarin veya tereyağ
300 gr sade petibör bisküvi
Yarım bardak fındık içi iri çekilmiş.

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü bir kaba boşaltalım üzerine toz şekeri kakaoyu ve eritilmiş margarin veya tereyağını ekleyip karıştıralım.
2. Daha sonra irice kırılmış bisküvileri ekleyip ezmeden karıştıralım fındıkları da ekleyip biraz daha karıştıralım.
3. İçerisine streç film serdiğimiz kalıbına iyice yerleştirelim.
4. İsterseniz rulo şekli verip te strecle bulduktan 1 saat bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun çok pratik bir yaz tatlısı bence. Mutlaka deneyin derim.
Yoğurtlu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kg yoğurt
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı pirinç
1 yumurta
4 su bardağı su
Tuz, nane, karabiber, kırmızıbiber
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Önce çorbamızı yapacağımız tenceremize 1 yumurtayı kıralım, yıkanmış pirinçlerimizi unumuzu yoğurt ve sütümüzü ekleyip iyice çırpalım. Suyunu ve tuzunu da ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirelim. Diğer tarafta tavamıza tereyağını koyup eritelim, nanesini karabiber ve kırmızıbiberini de ekleyip birazcık yakalım ve çorbamızın üzerine dökelim. 5 dakika daha kaynadıktan sonra çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Çorba 25.03.2013 23:38 tarihinde güncellendi.
Hintpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
150 gram tereyağ
3 su bardağı un(kulak memesi kıvamında)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve fırın tepsisine dizelim.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp fındık veya fıstık batırıp azıcık hindistan cevizi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
4. Şerbet malzemelerini bir tencereye koyup kaynatalım. İkisi de sıcak birleştirelim, soğuyunca servis edebiliriz.Afiyet Olsun.
Bat Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 (yarım) su bardağı köftelik bulgur
Yarım bağ yeşil soğan
Yarım bağ maydanoz
2 ad sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
1 ad limon
Yeterince tuz
karababiber

Yapılışı:
1. Mercimekleri üzerine çıkacak kadar su koyarak haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra ocaktan alıyoruz. Suyunu dökmeden içine bulguru katıyoruz. Bulgurlar yumuşayınca içine salça, karabiber kuru nane tuz limon ve ince ince doğradığımız yeşil soğan, maydanoz, dere otuKatarak soğuk veya ılık servis ediyoruz. Afiyet olsun
2. Bat Salatası 27.01.2016 00:25 tarihinde güncellendi.
Mercimek Köftesi Lavaşlı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 ,5 su bardağı köftelik bulgur
1 büyük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
100 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
3 -4 adet taze soğan yeşil yaprakları dahil
Karabiber tuz kırmızı pul biber
Yarım limon suyu
1 paket lavaş
Kürdan
1 miktar marul

Yapılışı:
1. Mercimekler yıkanır ve bir tencere icersinde 4 – 5 bardak su ve bir miktar tuz ile haşlanır.
2. Tencerenin taşmaması için kapağı açık olacağından su buharlaşması fazla olucaktır. Suyu neredeyse kalmıyacak şekilde iken altı kapatılır bulgur ilave edilir kapağı kapatılıp dinlendirilir.
3. Margarin ve sıvı yağ tava içerisinde eritilir küp küp doğranmış kuru soğan eklenir( çok kavrulmaz) salça eklenir bir müddet kavrulur ve ocaktan alınır dinlenmekte olan mercimeğin içine ilave edilir.
4. İnce ince doğranmış taze soğan ve maydanoz eklenir baharatlar limon suyu ve tercih miktar tuz eklenerek yoğrulur küçük köfteler haline getirilir.
5. Bir adet lavaş 8 parça üçgenler cıkacak şekilde bölünür bir parça lavaşın içine bir parça marul üzerine mercimek köftesi konulur Sarılır ve bir kürdan yardımı ile tutturulur hoş ve kolay oldukça lezzetli bir mercimekli kofte servisi elde edilmiş olunuyor afiyet olsun
Karides Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gr ayıklanmış karides
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı nohut yada mercimek unu
1 diş sarımsak
Çay kaşığının ucuyla karbonat
Karabiber
Kimyon
Köri
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler mutfak robotunda koyu bir püre haline getirilir.
2. Bu karışım yaklaşık 30 dk buzdolabında dinlendirilir.
3. Yapışmayan bir tepsi yada fırın kağıdı üzerine tatlı kaşığı yardımıyla küçük toplar bırakılır.
4. 180°C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.
Buharda Pişirilmiş Brokoli Karnabahar Havuç Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 küçük parça brokoli (250 gram kadar)
2 küçük parça karnabahar(250 gram kadar)
2 küçük ince havuç
1 limonun suyu
Zeytinyağı (üzerinde gezdiriyoruz)

Yapılışı:
1. Ben düdüklü tenceremin buharlı pişirme sepetini kullanarak düdüklü tencerede pişiriyorum. Her hangi bir buharda pişirme aparatı kullanarak da yapabilirsiniz. Bu salatayı az yada hiç yağ koymadan yaparak diyet listenize de ekleyebilirsiniz ;)
2. Brokoli ve karnabaharı dalları ayırarak ufak parçalar haline getiriyoruz. Saplarını soyuyoruz ve bol suda bekletip bir kaç kez yıkıyoruz.Buharlı pişirme sepetine önce soyulmuş ufak halkalar şeklinde havucu doğruyoruz, üzerine brokoli ve karnabaharın saplarını soyup küçük küpler halinde doğrayıp ekliyoruz. Brokoli ve karnabaharı ekliyoruz. Sepetin altında kalacak şekilde tencereye su koyuyoruz. Sepeti yerleştirip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Buhar oluştuktan sonra 5 dk tutuyoruz ve ocağı kapatıyoruz.Buhar çıktıktan sonra kapağı açıp sepetten kaseye boşaltıyoruz üzerine limon suyu sıkıp zeytinyağı gezdiriyoruz.*Buharda Pişirilmiş sebzeler daha sağlıklı ve lezzetli oluyor, vitaminini kaybetmiyor!Diyete uygun düşük kalorili
3. 100gr Karnabahar 32 kalori100gr Brokoli 35 kalori100gr Havuç 35 kalori
4. *Harika bir salata çok hafif çok lezzetli ve çok kolay.
5. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)
6. Buharda Pişirilmiş Brokoli Karnabahar Havuç Salatam 07.12.2015 15:21 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Sade Poğaça (Dev Gibi Kabaran)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Maya, süt, su ve şekeri uygun derin bir kaba alıp mayası eriyene kadar karıştıralım. 10 dak bekletip mayanın aktif hale gelmesini bekliyelim.
2. Daha sonra sıvıyağ, tuz ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak olan bir hamur hazırlayın.
3. Ben en son hamuru bir yemek kaşığı zeytinyağınla toparladım ve üzerine streç film serip yarım saat mayalandırdım.
4. Mayalanan hamurun yavaş hareketlerle fazla havasını alıp 16 adet beze yapıp tepsiye dizdim.
5. Üzerini temiz bir bezle kapatıp tekrar 30 dak. Mayalandırdım.
6. Mayası nekadar uzun olursa Poğaçalarınız okadar puf puf ve lezzetli olur. Tepsi mayası tamamlanan Poğaçaların üstüne bir yumurta sarısı sürdüm ve haşhaş, çekirdek ve kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derce fırında alttan ikinci bölümde 20-25dak pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Cin Biberinden Karışık Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg top biber
2 kg domates
4 adet ince küçük salatalık
Sirke
Kaya tuzu
Limon tuzu (tane olanlardan)
2  büyük baş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri güzelce yıkayalım, domatesi bir leğene rendeleyelim.
2. Biberleri ilave edelim sarımsakları soyup doğrayıp ilave edelim.
3. Ben yarım kg kavanozlara yaptım dört kavanoz çıktı her kavanoz için bir çay bardağı sirke ilave edelim leğenimize.
4. Her kavanoz için yine bir tepeleme tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edelim, tuzunu kontrol edelim az ise takviye yapalım .
5. Güzelce harmanladıktan sonra iki kavanoza dolduralım kalan malzemeye salatalıkları halka şeklinde doğrayıp harmanlayalım.
6. Kavanoza dolduralım, kavanozların en üstüne ikişer üçer tane limon tuzu koyalım.
7. Tuzunu kontrol edip az ise tuz koyup kapaklarını kapatalım, üç dört gün sonra kapağını yavaşça açıp havasını alalım.
8. Serin bir yerde muhafaza edelim, on beş gün sonra yemeye hazırdır deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar 😋
Nefis Kekikli Kaşarlı Kahvaltılık 10 Dakikada Hazır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet kırmızı kapya biber
1 büyük domates. veya 5 adet cheri domates tercih sizin
1 küçük kase kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çimdik karabiber
1 çimdik kimyon
2 diş sarımsak
1 silme çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle biber ve domatesimizi iyice yıkayıp kurulayalım uygun bir teflon veya döküm tavada tereyağını eritip zeytinyağını ilave edelim.
2. Biber ve domatesleri fotoğraftaki gibi doğrayıp ilave edelim kuru kekiği incecik ufalayıp ilave edelim tuzunu da serpiştirip sarımsağı da incecik doğrayıp ekleyelim iyice karıştırıp orta ateşte kapağı kapalı çok hafif öldürelim biz bu arada kaşar peynirimizi rendeleyip hazır edelim.
3. Şimdi biber ve domatesimiz pişmiştir rendelediğimiz kaşarı üzerine serpiştirip ocağı kısıp 2 dakika peynirimizin erimesini bekleyelim nefis mis kokulu kahvaltılığımız hazır sıcak sıcak servis edip afiyetle tüketelim deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın. ❤❤🙋‍♀️🙋‍♀️ Musmutlu Pazarlar.
Yağı Kırmızı Biberli Leziz Fasulye Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2. 5 kg taze fasulye (körpe)
1 kg kırmızı biber
3 büyük baş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağı isteğe göre biraz fazlada olur
400 ml sirke
250 gr tuz
1 tutam küçük yeşil acı sivri biber acı olması için ( isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı dolusu limon tozu
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp yıkayıp süzdükten sonra büyükçe bir tencereye koyuyoruz .Üzerine isteğe bağlı acı yeşil küçük biberleri de atıyoruz .Sıvı yağı ekliyoruz .Sirkeyi ekliyoruz .Rengi hafif değişene kadar kavuruyoruz .Sonra bir geniş tepsiye haşladığımız fasulyeleri suyu ile birlikte alıyoruz ve soğutuyoruz. Ayrıyeten kırmızı biberleri ve sarımsağı robotta çekiyoruz ve soğuyan fasulyelerin üzerine döküyoruz .Tuzunu şekerini ve limon tuzunu ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz. Sonra fasulyeleri kavanozlara dolduruyoruz .Dibindeki kalan sirkeli kırmızı biberli suyunu da üzerine döküyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz. 2-3 gün sonra yenmeye hazır.
2. Yağı Kırmızı Biberli Leziz Fasulye Turşusu 09.10.2015 18:12 tarihinde güncellendi.
Izgara Tadında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
İsteğe göre baharat
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Göğüsleri sıvı yağ ve dilediğiniz baharatlarla marine edip 1- 2 saat dinlendirin.
2. Kısık ateşte arkalı önlü kızartın.
Ekşili Pazı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Demet pazı
5 Adet taze sarımsak
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 Yemek kaşığı kuru nane
1, 5 Su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Temizlenip yıkanmış olan pazıları 3 er parmak eninde saplarıyla doğruyoruz. Az suda 5 dakika haşlayıp kevgirle soğuk suyun içerisine çıkarıyoruz. Diğer tarafta sarımsakları ince ince doğruyoruz, 1, 5 bardak suyun içerisine salçayı, pul biberi, nar ekşisini, limon suyunu, naneyi ve yeteri kadar tuzu, sarımsakları karıştırıp, bir sos elde ediyoruz. Sudan çıkardığımız pazıları bu sosla harmanlayıp, afiyetle yiyoruz. Özellikle mercimekli köfteyle yenen, meze olarak ta tüketebileceğimiz çok hafif ve lezzetli bir salatadır. (Sadece nar ekşisi veya limon suyu da kullanabilirsiniz. ). Afiyetler olsun.
2. Ekşili Pazı Salatası 27.11.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tutku Kurabiye Aşkına
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 Gr. Teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına teremyağ katalım.
2. Üzerine sıvı yağ ve pudra şekerini ilave edip karıştıralım.
3. Nişasta, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
4. Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ekleyip yoğuralım.
5. Her iki hamurdan 4 er parça alıp bir kakao bir beyaz ekleyip ortasına damla çikolata katıp yuvarlayalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
7. Kışın yanında sıcacık sahlep, çay, kahveyle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗👩‍🍳💕☕
Kaşarlı Sucuklu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabımıza bir miktar un alıp diğer kuru malzemelerle karıştırıyoruz. Ortasına havuz açarak yumurtayı yağı ve sütü ekliyoruz ,karıştırıp azar azar un ilavesi yaparak hamurumuzu yoğuruyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak. Mayalanmasını bekliyoruz. Sonra küçük mandalina kadar bezeler alıp elimizle açıyoruz tatlı tabağı kadar ortasına kasar ve sucuğu uzunlamasına koyup iki tarafını üst üste getirerek kapatıyoruz uç kısımlarını da kapatıp pekmezli suya sonra susama buluyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Şifa olsun.
2. Kaşarlı Sucuklu Simit 04.12.2015 09:39 tarihinde güncellendi.
Karadutlu pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı karadut marmelatı
1 tatlı kaşığı Yulaf
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Malzemeleri çırpın pankek büyüklüğünde tavaya akıtıp arkalı önlü pişirin.
2. Ben yağsız pişirdim, daha sağlıklı olması için.
3. 1 yaş sonrası için uygun olabilir diye düşünüyorum.
4. Alerji riski için kontrollü yedirin.
Tavuk Dolması (Püf Noktalarıyla)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet büyük boy
Tavuk (fırın tavuğu)
4 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce fırın tavuğunu yıka. Daha sonra bıçakla göğsüne 4 ayrı yerden bıçakla sarımsağı yerleştirebileceğim kadar delik aç.
2. Daha sonra sarımsakları açtığın deliklerin içine koy. Daha sonra iç harcını hazırla önce soğanları doğra tereyağın da kavur.
3. Sonra 1 su bardağı pirincini 15 dk önceden beklettim. Suda süzüp, tavaya koyuyorum.
4. Sonra kavurduktan sonra dolmalık fıstık, kuş üzümü, tuz, karabiber, toz biber, maydanoz, pul biberi ekleyip, 1 çay bardağı sıcak su döküp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra tavuğumuzun içini doldurup, iğne ve iplik yardımıyla dikiyoruz. Boyun kısmını da dikin. Tavuğun içinde boşluk bırakın. Biraz şişliği için.
6. Daha sonra tavuğun üstünü kaplamayacak şekilde sıcak suyun olduğu tencereye yavaşça tavuğu koyup, yarım saat kaynatıyoruz.
7. Daha sonra kaynadıktan sonra üzerine sosumuzu sürüp, 200 derecelik fırına veriyoruz. Kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Ben tavuğun yanında patates de koydum. Dilerseniz yapmazsınız. Afiyet olsun :)))￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Zeytinli Tam Buğday Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı siyah zeytin
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Ilık süt ve kuru mayayı karıştırın.
2. Ardından zeytinyağı, su, tuz ve şekeri karışıma ekleyin.
3. Daha sonra un ilave edip hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız karışımı mayalanması için nemli bir bez ile örtüp 30dk-1 saat arası bekletin.
5. Ben kapaklı bir leğen kullandım.
6. Hamurunuz 2 katına çıktıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine zeytin ekleyip elinizde yuvarlayın.
7. Aynı hamurun içine dilediğiniz içi ekleyebilirsiniz.
8. Daha sonra fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve bir tutam çörek otu, susam veya ayçekirdeği ekleyin. (Tercih size kalmış), 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun:)
Ev Yapımı Boza (2 Bardak Bozadan 5 Litre Boza Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur (750 gram)
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
10 bardak su (2. 5 litre)
2 bardak şeker (500 gram)
2 bardak hazır boza

Yapılışı:
1. 3 bardak bulgur on bardak kaynak suyla bir gün önceden ıslatılır. Daha sonra pirinçle birlikte üzerini 4 parmak geçecek kadar suyla pişirilir. İçine 2 kaşık mısır unu eklenir. Piştikten sonra blenderdan geçirilip süzülür. Bu aşamada geniş bir süzgeç kullanın 15 cm çapındaki süzgeçlerle baya zor oluyor. Tecrübeyle sabit😊Süzerken bir çırpıcıdan yardım alabilirsiniz kaşıktan daha hızlı oluyor. Sıcakken içine 2 bardak şeker eklenir. Hazır bozayla mayalamadan önce kıvamı koyuysa kaynak su ilave edilir. Ben en az 10 bardak daha eklemişimdir. ılıdıktan sonra (serçe parmağı yakmayacak) 2 bardak boza eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. 18-24 saatte mayalanır ancak evim sıcak olduğu için benimki 12 saatte olmuştu ekşi sevmediğim için hemen dolaba kaldırdım. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Boza (2 Bardak Bozadan 5 Litre Boza Yapımı) 07.01.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Karadut Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı karadut şurubu

Yapılışı:
1. Muhallebi için karadut şurubu, tereyağı ve vanilyası hariç tüm malzemeleri pişirmeye alıyoruz. Pişip göz göz olan muhallebiyi ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ilave ediyoruz.
2. Muhallebinin yarısından biraz fazlasını ayırıp içine karadut şurubunu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kuplarımıza sırayla dilediğiniz şekilde döküyoruz.
4. Üzerine jöle için şurup ve nişastayı ocakta çok az koyulaşana kadar pişirip bir iki damla limon suyu damlatıyorum ekşi tat versin diye.
5. Daha sonra altını kapatıyoruz. İlk sıcağı çıkan jöleyi de en son katına döküp süslemek için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben dondurucudan çıkarttığım karadutlardan kullandim.Afiyetle 😇
Etli Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 soğan
1 biber
Az miktarda kuyruk yağı
Et
Maydanoz
2 büyük kabak
Toz biber
Salça
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Kuyruk yağı ince doğranır eriyene kadar kavrulur ,küp doğranmış etler de atıp kavrulur ,soğan ve biber konup kavrulur ,ince doğranmış kabak konur üzerine 1 kaşık salça, toz biber, tuz koyup karıştırılır ,batası su konup kısık ateşte pişirilir ,pişmeye yakın maydanoz koyulur, yumuşayınca kapatılır.
2. Etli Kabak Yemeği 07.04.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Kolay Burma tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
14 yaprak baklava yufkası
1, 5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
150 gram eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlanır, bunun için şeker, su, limon suyu ve bir dilim limon tencereye alınır orta ateşin üzerine alınır.
2. Şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırılır ki şekerlenme olmasın kaynayınca altı kısılıp on dakika kaynatılır.
3. On dakika sonra altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
4. Ayrı bir yerde tereyağı eritilip varsa üzerindeki köpükler alınır.
5. İlk baklava yufkası masaya serilip çok hafif tereyağı gezdirilir.
6. İkinci kat yufka üzerine koyulup ceviz serpilir.
7. Oklava ile sarılıp kenarları ortaya doğru büzüştürülür ve yuvarlak büyük borcam yağlanıp baklava yufkası oklavadan çekilir.
8. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir.
9. Kalan tereyağ üzerlerine gezdirilip önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (fotoğraftaki gibi pişerse çıtır çıtır oluyor)
10. Fırından alınan tatlıya soğuk şerbet dökülüp, şerbeti çekmesi beklenir.