Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Kömbe (Osmaniye Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak soğuk süt
Yarım paket margarin
3 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
Çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuralım.
2. Büyük bir şekilde açalım.
3. Arasına yumuşak margarini sürelim.
4. Rulo yapıp tekrar açalım. Tepsiye yerleştirin.
5. Üzerine yoğurdu koyup susamı atalım.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırında Sütlaç (Nişastasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
1 su barağı şeker(şekeri sevenler için 2 su bardağı)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçleri 4 su bardağı suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Sonra sütü ekliyoruz. 15 dk kaynadıktan sonra şekeri ilave ediyoruz kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Ocağı kapatmaya yakın vanilyayı ekliyoruz. Fırın kaplarına koyup su dolu tepsiye oturtup 250 derecede kontrollü olarak üzerini kızartıyoruz.
2. Fırında Sütlaç (Nişastasız) 09.09.2016 12:26 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Nefis Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt (ılık )
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Aslında ben haşhaştan çok anlamam ama tadını seviyorum. Komşum çekilmiş taze haşhaş getirdi. Bunu çörek yap, çok güzel oluyor deyince ben de bunu gün soframa yaptım. Sonuç mu? ? Harika. 👍👍
2. Yoğurma kabına yoğurdu koyuyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Sütü cezveye koyup, ılıtıyoruz. Yoğurtla yumurtayı parmak uçlarımızla karıştırıp sütü de üstüne döküyoruz. üzerine sıvı yağı, tuz şekeri de koyup, tekrar parmak uçlarımızla şeker ile tuz içinde eriyene kadar karıştırıyoruz. Üzerine 1 -2 su bardağı un koyup mayayı üstüne boşaltıyoruz. Karıştırıp, tekrar un ilavesiyle ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Un toparlanmaya başladığında azar azar koyalım. Gereğinden fazla koymayalım.Hamurumuzu sıcak ortamda üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim.
3. Çekilmiş haşhaşın sıvı yağla kıvamını açıyoruz. Dinlenen hamuru mandalinadan büyük bezeler yapıyoruz. Ben 7 tane çıkardım. Bunları tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle genişletiyoruz ve üstüne haşhaştan sürüp, diğerlerini de üst üste koyup hepsinin üstüne haşhaştan sürüyoruz. Bunu içindeki yağlı haşhaş yardımıyla elimizle bastırarak genişletiyoruz. Sonra da bıçakla şeritler halinde kesiyoruz. Bu şeritlerin bir ucunu elimizle sabitleyip, diğer ucunu ters tarafa doğru dönderiyoruz. (burgu )(şeritleri çok ince kesmeyelim. ) bunları tepsiye düzgünce yerleştiriyoruz.
4. Yumurta sarısı, yoğurt ve şekeri karıştırıp bunların üstüne güzelce sürüyoruz. Fırını 180 dereceye getirip 10 dk ısıtıp kapatıyoruz ve çöreği sıcak fırının içine koyup, 15 – 20 dk burada tepside mayalanmasını sağlıyoruz. !!!! Tekrar fırını açıp 180 derecede 25 – 30 dk pişiriyoruz. Lokum gibi yumuşacık lezzetli coreklerimiz hazır. 😉 afiyetler olsun herkese.
5. Haşhaşlı Nefis Çörek 17.02.2016 21:07 tarihinde güncellendi.
Balkabağı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dilim Bal kabağı (800-850 gr kadar)
1 su bardağından bir parmak daha eksik toz şeker
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızın sert kısımlarını soyup ufak ufak doğruyoruz. Bir tencereye yerleştirip üzerine şekeri serpip, suyumuzu da ekledikten sonra ağzını kapatıp kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra iyice ezip püre haline getiriyoruz. Dilerseniz kabakların şekerini ekleyip sabaha kadar sulanmasını bekleyip öyle yapabilirsiniz.
3. Pastamızın tabanı için : Burçak bisküvimizi oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağ ya da margarin ile iyice karıştırıyoruz ve kelepçeli kalıbın tabanına her yerine eşit olacak şekilde yerleştiriyoruz.
4. Muhallebi için : bir tencereye vanilya, tereyağ ve toz krem şanti hariç diğer malzemeleri ekleyip, göz göz olup pişene kadar karıştırıyoruz.
5. Piştikten sonra hemen vanilya ve tereyağ ekleyip 2 dakika daha karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Ara ara karıştırarak ılık bir hal alana kadar bekliyoruz.
6. Başka bir kaba muhallebiyi alıp içine toz krem şantiyi de ekleyip mikserden geçirip pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz ve bisküvi tabanın üzerine döküyoruz.
7. Son olarak da püre haline getirdiğimiz kabağı üzerine yayıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
8. Servisten önce dövülmüş ceviz ve tarçın ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Teremyağlı Etli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı doğranmış et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Az tuz
100 gram yemeklik teremyağ

Yapılışı:
1. Yemeklik teremyağ tencereye alınır. Üzerine kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve kavrulur. Kavrulan ete az tuz eklenerek karıştırılır. Kenara alınır.
2. Pirinç derin bir kabın içinde tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilir.
3. Ayrın bir teflon tencereye 2 yemek kaşığı teremyağ konur ve eritilir.
4. Yıkanmış suyu süzülmüş pirinç teremyağın üzerine eklenir ve kısık ateşte 10 dakika kavrulur.
5. Kavrulan pirinçe 3 su bardağı kaynar su eklenir, az tuz ilave edilir ve karıştırılır.
6. Kısık ateşte pişen pilav suyu çekince ocaktan alınır ve 20 dakika dinlendirilir.
7. Kalıbın altına kavrulmuş etler konur.
8. Üzerine pilav eklenir ve kaşıkla hafif bastırarak kalıbın şekli verilir.
9. Servis tabağına ters çevrilen pilav servis yapılır.Afiyet olsun.
Yumuşacık Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet hazır günlük yufka
büyük kase dolusu (yaklaşık 3 su bardağı yoğurt)
3 adet yumurta
1 su bardağına yakın sıvı yağ
bir çimdik tuz
susam
çörekotu

Yapılışı:
1. Merhabalar:) öncelikle yine eşimin çok sevdiği ve her canı börek istediğinde yapmamı istediği su böreği gibi yumuşacık bir börekle karşınızdayım:)
2. Kim hem malzemesi az hem yapımı kolay hem yiyenlerin bayıldığı hatta “peynirli buu tarifini versenee”dedikleri bir börek yapmak ister:)) içinde tabi ki peynir yok ama inanin yoğurdun fazla olması işte peynirli gibi olmasının tek nedeni.
3. öncelikle sosumuzu hazırlayalım, 3 yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağını biraz tuz atıp taşın içinde iyice çırpalım, sosumuz hazır
4. 1 adet yufkayı tezgahımıza serelim. Şimdi ortasından başlayarak sonuna kadar uzunlamasına büzük büzük yapalım. İstediğimiz büyüklükte kesip tepsimize döşeyelim. (çok sıkışık döşemeyin) Diğer üç yufkayı da dediğim şekilde yapıp tepsimizi döşeyelim. Demek istediğimi resimlerden daha net anlayacaksınız. Şimdi yufkaların üstüne hazırlamış olduğumuz sosu her yerine gelecek şekilde yavaş yavaş dökelim, en son elimizle de sosu yayabiliriz :) Üstüne çörek otu ve susam serpelim. İşte böreğimiz hazır evet bu kadar kolay. Bir kez bile olsa deneyin hatta aniden misafir geldi evde yufka var hemen yapın, ben ramazan aylarında sahura sık sık yaparım, siz de deneyin pişman olmazsınız hatta ‘Ay bu kız iyi ki bu tarifi koydu dersiniz :) ‘ afiyet olsunnnn.
5. Yumuşacık Böreğim 02.12.2015 22:05 tarihinde güncellendi.
Harika Kıvamıyla Muhallebi (Kaymaklı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre köy sütü (marketteki de olur tabii ki)
8 yemek kaşığı un
2 paket vanilin
2 su bardağı şeker (tatlıyı çok sevenler yarım bardak daha ilave edebilirler)
4 yemek kaşığı köy kaymağı (ya da markette satılanlardan)

Yapılışı:
1. Kaymak hariç tüm malzemeleri çırpıcı ile çırpıp, göz göz olana dek pişirelim.
2. Soğuduğunda kaymağı da ekleyip, iyice çırpalım.
3. Buzdolabında buz gibi oluncaya dek bekletip, kullanmaya hazır hale getirelim.
Çikolata Soslu Yumuşak Kurabiye (Pasta Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket yani 250 gram pudra şekeri
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
1 paket çikolata sosu
2, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak sert bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde. Parçalar alarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. ( Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. ) Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir kaba koyduğumuz soğuk suya daldırıp çıkaralım ve servis yapacağımız kaba dizelim. Üzerine paketin üstündeki tarife göre hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu dökelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilrsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Çikolata Soslu Yumuşak Kurabiye (Pasta Tadında) 15.01.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır ,Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda ısısında
Yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım Türk kahvesi fincanı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine margarin, sıvı yağı, sirke, tuz, şeker, yumurtayı ekleyip karıştırın.
2. Sonrasında azar azar un ve kabartma tozunu ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
3. Sonrasında istediğiniz gibi şekillendirip, üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun :)😊😊🌹🌹
Fırın Poşetinde Sardalya
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fırın poşeti 1 kg sardalya🐟
4 minik patates (halka doğranmış)
2 büyük kuru soğan (halka doğranmış)
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 çay kaşığı kırımızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Sağlıklı, hafif, az kokulu fırında balık! Roka salatası ile nefis!Tüm malzemeler karıştırılır. İki fırın poşetine eşit paylaştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat pişirilir. Afiyet olsun!😍🐟
2. Fırın Poşetinde Sardalya 12.05.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Anne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
7 su bardağı un
1 su bardağı teremyağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyu ve sütü bir kaba alıyoruz.
2. Maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Maya tamamen eridikten sonra teremyağ, yumurta ve tuzu ekleriz.
4. Ele yapışmayacak bir hamur elde edince dinlenmeye bırakıyoruz.
5. 40-45 dakika daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
6. Poğaçalarımız hazır üzerine yumurta sürüyoruz.
7. 180 derece fırın da 25-30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun.
Pide Üstünde Zerdeçallı Tirit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tavuk göğsü (Büyük)
2 but ben kalca kullandım
1, 5 çay bardağı sıvıyağ
1 normal pide veya 1 ekmek bayat
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı zerdecal
1 çay kaşığı kimyon
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı yarisi domates salçası
3- 4 tane domates ufak boy yada 2 büyük boy
1 kase yoğurt (Çırpın)

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı sıvı yağ tava yada tencereye alalım. Hafif ısınsın kuşbaşı doğranmış tavukları içine alıp kavuralım.
2. Az su salınca tuz ,kekik, karabiber ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
3. Tavuklar olurken başka bir yanda sosumuzu hazırlıyalım.
4. Rendelenen domates yarım çay bardağı sıvı yağ tuz karabiber az, pul biber, kimyon, zerdaçal, azda kekik ve taze sarımsak az olmalı. 1 diş sarımsak ufak salçaları tavuk suyunu ekleyin pişirmeye başlayın iyice pişsin fokurdasın.
Bol Kremşantili Islak Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kadar un
Rendelenmiş havuç
Rendelenmiş yarım limon kabuğu (Göz kararı ununu katabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Şekerle yumurtayı köpürene kadar karıştırdım.
2. Yoğurdunu, sıvı yağını ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırdım. :)) Aklıma limon ve havuç rendelemek geldi.
3. Rendeledim karıştırıp bor cama döktüm 170 derecede ki fırında yaklaşık 20 dakikada pişti.
4. Fırından çıkardıktan sonra keki küçültüp süt ile hafif ıslattım.
5. Sonra krem şantiyi hazırlayıp çevresine sürdüm.
6. Üzerine keki küçültürken ayırdığım kekleri ufaladım. ve şekerle süslemesini yaptım.Umarım beğenirsiniz.Afiyet Olsun. 💕
Fırında Yağsız Nugget (Orjinali Aratmıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü yada kemiksiz ve derisiz tavuk eti
Karabiber
Tuz
İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz
1 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Tavuk yıkanır.
2. Kurutulur ve çok küçük olmadan kuşbaşı doğranır.
3. Tavuklar bir kabın içinde baharatlanır. Üstüne un serpilir.
4. Güzelce karıştırılır .Her yani bulanır.
5. Bir kapta yumurta çırpılır .Ayrı bir kabın içine rondodan geçirilmiş yada bir poşetin içinde ezerek ufatılmış mısır gevreği konulur.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye az sıvı yağ sürülür. Fırın 180-200 derece ısıtılır.
7. Tavuk parçaları önce yumurtaya sonra mısır gevreğe bulanır. Tepsiye sıralanır. (Bende tam bir büyük tepsi çıktı).
8. Fırında 15 dk. piştikten sonra çevrilir. Diğer tarafı da 15 dk. pişirilir.
Metaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg un
Tuz
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Un, tuz, su biraz sert bir hamur tutun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
2. Un yardımıyla ufak bir şekilde açın.
3. İçine soğanlı, lorlu, acı biberli pişirdiğimiz harcımızı 1 yemek kaşığı kadar koyun ve balık sırtı şeklini verin.
4. Kaynayan yağlı suda pişirin ve sıcak sıcak yiyin vazgeçemeyeceksiniz. (hamurlar üstte çıkınca pişmiş demektir)
5. Üzerine tereyağı da kızdırabilirsiniz.. Afiyet olsun
Yufkasız Patates Börek (Çocukların Severek Yiyeceği Bir Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane orta patates
100 gr kadar kaşar peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
İsteğe göre baharat katabilirsiniz

Yapılışı:
1. Bir kapta patatesler soyulup rendelenir.  Ben sıkmıyorum suyunu.
2. Kaşar peyniri de rendelenir tuzu yağı katılır.
3. Uygun yanmayan tava az yağ ile güzelce yağlanır.
4. Harcımız sökülüp düzeltilir. Kapağı kapatılır.
5. Orta ateş de alt üst kızarana kadar pişirilir.
Zerdeçallı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı fındık yağı
2 su bardağı pirinç
Yarım şu bardağı şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
4, 5 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. 2 su bardağı pirinç 2 kez ılık su ile yıkanır. (Yıkandıktan sonra tuzu eklenmelidir)
2. Daha sonra su içerisinde bekletilir. Teflon tencere içerisinde tereyağı ve fındık yağı eriyene kadar beklenilir.
3. Tereyağı eridikten sonra şehriye kavrulmak üzere tencereye dökülür.
4. Şehriyenin rengi bronzlaşıncaya kadar kavrulmaya devam edilir.
5. Şehriye kavrulduktan sonra yıkanan pirinç teflon tencereye dökülür.
6. 1-2 sefer karıştırdıktan sonra zerdeçal eklenir.
7. Kaynamış olan sıcak su tencereye konulur ve kısık ateşte pişmek üzere bırakılır.
8. Ara ara suyunu çekip çekmediği kontrol edilmelidir.
Yağsız Patlıcan Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet orta boy patlıcan
Yeşil biber
Domates
Soğan
Sarımsak
250gr kıyma
Pulbiber ,karabiber ,kimyon ,tuz, salça
2 bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup kaynar suya koyup bekletelim. Bir yemek kaşığı tuz da ilave edin ki acısını alsın.Bu sırada kıymamızı bir kaba alıp üzerine 3 tane yeşil biberi bir domates ve soğanı küçük küçük doğrayalım. İki dış sarımsak ve baharatlar eklenip yoğrulur. Patlıcanlar yumuşayınca susam çıkarılıp ortası kaşık yardımıyla açılır. Yada dilerseniz patlıcanı bıçak yardımıyla bölüp şekil verebilirsiniz. Kıymamızı patlıcanlara bölüştürelim. 5 tane yeşil biber bir domates soğan doğranır. Bir yemek kaşığı salça ve dilenen baharatlar ve su eklenerek hazırlanan sos yemeğin üzerine dökülür. 200 derece fırında 45 dk pişirelim.NOT: yemekte yağ kullanmadım. Hem lezzetli hem hafif oluyor.Afiyet olsun.
2. Yağsız Patlıcan Yemeğim 21.08.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Pırasalı El Açması Börek (Buzluğada Atılabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ve minik minik doğrayalım bir tencereye kıyma ve sıvı yağı ekleyip kavuralım.
2. İçerisine salça ve tuzu ekleyelim biraz kavurduktan sonra pırasayı koyup kavurmaya devam edelim.
3. Pişen pırasaları soğuması için kenara koyalım. hamuru yoğuralım.
4. 5 – 6 dakika dinlendirip istediğiniz büyüklükte bezeler yapın. sosu bütün malzemeleri karıştırarak hazırlayın.
5. Bezelerden 1 tane alıp ince olacak şekilde açın içerisine sosu sürüp ortadan kesin kestiğiniz kısımların olduğu tarafa iç malzemeden koyup rulo gibi sarın
6. Daha sonra yuvarlak şekilde dolayın(gül böreği gibi) aynı işlemi diğer bezelere de yapın.
7. En son yumurta sarısını sıvı yağ ile biraz açıp sürün isterseniz çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
8. 250 derecede ki fırında pişirin. (200 derecede pişirmek de uygundur.)Ben bunu yapıyorum buzluğa atıyorum lazım olduğunda hop çıkarıyorum direk yumurta sürüp fırına veriyorum yine aynı oluyor içi yumuşacık dışı çıtır. Afiyet olsun.
Domatesli Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
7-8 adet iri mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) Bugün sizlere yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli bir tavuk yemeği tarifi vermek istiyorum. Salçalı bifteğin tavuk versiyonu da diyebiliriz. Yumuşacık lokum gibi oluyor 👌😊
2. Önce tavuk göğüsünü biftek gibi ince ve yassı parçalara bölüyoruz. Yayvan bir tencereye yağ koyup iyice kızdırdıktan sonra tavukları önlü arkalı hafif renk alana kadar harlı ateşte kızartıyoruz. Tavuklar tencereye tek seferde sığmayabilir. Onun için bu işlemi bir kaç postada yapabilirsiniz. Kızaran tavukları bir tabağa alıp kenarda bekletiyoruz.
3. Tencerede kalan yağa piyazlık doğradığımız soğanları koyup soteliyoruz. Doğranmış sarımsakları ilave edip bir tur daha çevirdikten sonra ortadan ikiye bölmeden doğradığımız mantarları ilave ediyoruz. Yine harlı ateşte iki üç dakika daha soteledikten sonra bir kaşık salça ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Onlarda bir iki dakika kavurduktan sonra tavukları üzerine diziyoruz. Tuz ve karabiberi damak zevkimize göre ekledikten sonra üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Ocağın altını kısıp ortalama 50 dakika ile 60 dakika arası pişiriyoruz. Biraz daha sulu sevenler su oranını arttırabilir. Lokum gibi yumuşacık nefis yemeğimiz hazır.Yanında pilav ve püre eşliğinde servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)
4. Domatesli Mantarlı Tavuk 01.09.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Dakikasında Hazır Nescafeli Soğuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket krem şanti
2 çay kaşığı nescafe
1 şu bardağı süt
1 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı damla çikolata
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. 1 bardak süte nescafeyi ekleyip karıştırın.
2. 2 paket krem şanti ile çırpın. Kıvamını alınca 1 paketin ikinden 2 kakaolu bisküviyi kenara ayırarak kalanını içine çok ufalamadan kırın.
3. Damla çikolatanın yarısını ekleyip karıştırın. kelepçeli kek kalıbına streç film sererek üzerine harcı dokun buz dolabına kaldırın.
4. Yarım çay bardağı sütü ısıtın kalan damla çikolatayı yarım çay bardağı süt ile hızlıca karıştırarak eritin.
5. Karışımı dolaptan çıkarıp ter çevirerek servis tabağına alın. Streç filmi çıkarın.
6. Üzerine çikolatalı sosu sürüp kalan 2 bisküviyi kırarak üzerine serpin.
7. Tadı bir gece dolapta bekleyince oturuyor.
Minik Sağlıklı Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt (tam yağlı)
1, 5 2 su bardağı su
1 paket kuru maya
4 su bardağı tam buğday unu ve kepek unu karışımı (isteğe göre sadece biri de olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Merhabalar :)Öncelikle unu mayayı tuz ve şekerin hepsini elekten geçirerek derin bir yoğurma kabına koyuyoruz sonra içine ilk önce sütü sonra azar azar suyu ilave ediyoruz. 1, 5 su bardağı yeterli oluyor ama una göre değişeceği için azar azar koymanızda fayda var. Bu karışımı yoğurarak kulak memesi kıvamından biraz daha cıvık bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra küçük bezeler şekline sadece bir iki damla yağ ile yağlanmış (yağlı kağıt olmadığı için böyle yaptım ) tepsiye hamurları diziyoruz. Yaklaşık 35 40 dk bekliyoruz kabarması için sonra 180 derece fırında 40 dk pişiriyoruz. (önceden ısıtılmasına gerek yok). Çok sağlıklı az kalorili ekmeklerimiz hazır :) Afiyet olsun:)
2. Minik Sağlıklı Ekmekler 18.02.2016 09:11 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Mercimekli Köfte (Ayrıntısıyla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
3 tane kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça (dilerseniz bir kaşığını biber koyun)
Maydanoz
Dere otu
Pulbiber, karabiber ,kimyon ,tuz
Birlikte yemek için kıvırcık veya marul
Dilediğiniz yeşillik

Yapılışı:
1. Mercimekleri tencereye alalım haşlayalım, haşlayınca hafif sulu kalsın.
2. Sonra üstüne bulgurumuzu ekleyelim .
3. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
4. Dinlendikten sonra eğer kuru ise hafif daha sıcak su ekleyelim.
5. Sonra 2 tane soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
6. Kızartma tavasına yağımızı ve soğanımızı alalım, pembeleşinceye kadar kavuralım.
7. Salçamızı ekleyelim ,onu da kavuralım.
8. Baharatlarımızı ekleyelim ,soğumaya bırakalım.
9. Mercimekli bulgurumuz dinlendikten sonra salçalı soğanımızı ekleyelim, yoğuralım .
10. En sonda küçük küçük doğradığımız maydanozu ve dere otunu ekleyelim .
11. 1 tane kalan soğanımızı da küp küp doğrayalım öylece karışımın içine katalım ve resimdeki şekil gibi köfte yapalım. Afiyet olsun🍽🍽🍽🍽 😊😊
Salata Sunumu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tutam maydanoz
2 adet havuç
1 adet şalgam
Brokoli
Karnıbahar

Yapılışı:
1. Havuç ve şalgam rendelenir. Brokoli ve karnıbahar buharda biraz haşlanır.Düz ve geniş salata tabağına resimde ki gibi ortadan başlayarak sırayla dizilir. Ayrı bir kasede limon, tuz ve sıvı yağ karıştırılıp servise yakın sosu dökülür.
2. Salata Sunumu 25.10.2016 00:25 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo Tavuk göğsü
damak tadina göre tavuk harcı
ayçiçek yağı
tereyağı
2/3 diş sarımsak
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) soğan
2 tane sivri biber
1 tane dolmalik kırmızı, sarı ve yeşil biber
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) rendelenmiş domates
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
karabiber
kimyon
pul biber

Yapılışı:
1. Ilk önce tavuk göğsünü küp küp doğrayın daha sonra marine ediniz ve bekletiniz. Tereyağını tavada eritin içerisine ince kıyılmış sarımsaklarımızı koyuyoruz ve daha sonra hazırladığımız tavuk göğsünü koyuyoruz ve tavuk göğsüsünü güzelce pişiriyoruz. Hafif altın sarısı olana dek çok pişirmeyin o zaman tavuk kuru oluyor. Daha sonra halka halka doğranmış soğanlarımızı ilave ediyoruz 1-2 dakika karıştırdıktan sonra biberlerimizi ve domatesimizi ilave ediyoruz ve baharatlarımızı ekledikten sonra onlar pişene kadar karıştırıp bekliyoruz. Daha sonra büyük bir tepsiye koyuyoruz ve üzerine rendelenmiş kasar peyniri ilava edip altın sarısı olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz 180 derecede. (Seven içine mantarda ilave edebilir). Yanına yeşil salata. Afiyet olsun!!
2. Fırında Kaşarlı Tavuk Göğsü 19.12.2015 07:02 tarihinde güncellendi.
Elmalı Alman Pasta (Hayatımda Yediğim En Lezzetli Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
450 gr un
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
300 gr şeker
3 vanilya şekeri
Fiske tuz
3 yumurta
300 gr tereyağ
(Yumuşak dolaptan çıkmış olsun ERİTİLMİYOR)

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırın sonra buz dolaba kaldırın!O arada elmaları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
2. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın.
3. Üstüne elmaları ekleyin (Dizmeden yayın)
4. Şekerle tarçını karıştırıp elmaların üstüne dağıtın.
5. Pastanın üstünü hazırlayın tüm malzemeleri karıştırın top top olan hamuru üstüne ekleyin elmaları.
6. 180 derece havalı fırında 40 dakika pişirinYada 200 derece alt üst sıcak fırında
Ton Balıklı Kırmızı Fasülyeli Sağlıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu ton balığı (Dardanel ton kullandım)
3 yemek kaşığı konserve kırmızı fasülye
Yarım avokado (İsteğe bağlı)
Yarım kıvırcık salata
1 yeşil biber
2 yeşil soğan
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. 🥗Kıvırcık salata yıkanır küçük küçük doğranır.
2. 🥗Soğan, biber, avokado temizlenir küçük doğranır.
3. 🥗Salatanın üzerine 3 yemek kaşığı kırmızı fasülye eklenir.
4. 🥗Ton balığının suyu süzülür ve salataya eklenir.
5. 🥗 Son olarak da tuz ve zeytin yağı eklenir iyice karıştırılır