Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Altın Kesesi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
800 gram baklavalık yufka
1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar size farklı çıtır bir börek tarifi vereceğim.Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. 👌
2. İlk önce sosu için yumurta yoğurt ve yağ karıştırılır, daha sonra maden suyu eklenir. Peynir, maydanoz ve pul biber karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır. Düz bir zemin üzerinde iki adet baklavalık yufka serilir. Bir yemek kaşığı sostan dökülerek fırça ile her tarafına sürülür tekrar iki adet yufka üzerine konur tekrar bir yemek kaşığı sos dökülerek fırça ile sürülür yani 4 kat yufka olacak.Yufkanın 5 cm içerisine peynir konur. Yufkayı ince oklava ile sarmaya başlanır uç kısmından 3-4 cm bırakıp yanlardan büzdürülür oklavadan çıkarılır. Yufka ikiye bölünür bölünen yufkayı boşluk bıraktığımız taraf iç kısmında kalacak şekilde yuvarlak şekilde birleştiririz. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır. Kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve sosundan fırça ile etrafına sürülür. 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN. 😋
3. Altın Kesesi Böreği 15.05.2016 23:55 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Hindistan Cevizli Muz
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2-3 adet muz
Yarım küçük kase kakao
Yarım küçük kase hindistan cevizi
1 çorba kaşığı ılık süt

Yapılışı:
1. Ilık süt kakaoya katılarak kakao eritilir.
2. Muz dilimlenir.
3. Önce kakaolu süte sonra hindistan cevizine batırılır.
4. Buzdolabında biraz bekletilir.
Pratik Misafire Patates Salatası (Lezzet Mükemmel)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy patates
Yarım dereotu
6 tepeleme yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi güzelce yıkayıp tenceremize ekliyoruz.
2. Suyu ilave ederek patatesleri haşlıyoruz.
3. Ardından, yıkanmış yarım demet dereotunu ince bir şekilde kıyıyoruz büyük bir kaba alıyoruz.
4. Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayıp kaba ekliyoruz.
5. Rendelenmiş sarımsak ve geri kalan malzemeleri de ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Ben süsleme amaçlı köz biber üzerine koydum. siz istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz. (Ceviz maydanoz dereotu vs. ) Afiyet olsun.
Kaşarlı Yumartalı Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısına göre bazlama
Kaşar peyniri
Yumurta
Tuz ve kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bazlamayı istediğiniz şekilde bölün ve içine kaşar peynirini koyun. Çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın.
2. Kaşarlı Yumartalı Bazlama 12.12.2015 17:59 tarihinde güncellendi.
Mayalı Basit Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim💐İlk önce mayayı ılık suyla eritiyoruz. Ardından sütü sıvı yağı şekeri tuzu yumurta akını ve ununu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Bir saat mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizle yada merdaneyle açıyoruz. İç harcını koyup kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Mayalı Basit Poğaçam 06.10.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Kuş Yuvası Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
4 yumurta
1 kutu mısır konservesi
3-4 tane salatalık turşusu
4 yemek kaşığı mayonez
0. 5 küp beyaz peynir veya herhangi bir yumuşak peynir
2 diş sarımsak
Biraz dere otu
2 orta boy patates
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü ve yumurtayı haşlıyoruz.
2. Piştikten sonra tavuk göğsünü, salatalık turşusunu, yumurtaların beyazını küp küp keselim.
3. Mısır konservesini ve mayonezi ekleyerek karıştıralım. Damak zevkinize göre tuz ekleyelim.
4. Patatesleri soyup iri rendede rendeleyelim veya ince uzun keselim ve bol yağda kızartıp, yağı çekmesi için kağıt peçete serili tabağa çıkaralım.
5. Yumurta sarıları, peynir, ince kesilmiş dereotu, rendelenmiş sarımsak, biraz tuz karıştırarak püre haline gelene kadar çatalla ezilir. Bu karışımdan parçalar kopartılarak resimdeki gibi yumurta şekli verilir.
6. Salatayı yuvarlak servis tabağa alınarak ortasına havuz şekli verilir.
7. Etrafına resimdeki gibi kızartılmış patatesler dizilir.
8. Havuzun içine ince kesilmiş dereotundan konulur, dere otunun üzerine hazırladığımız yumurtalar konulur.Afiyet olsun!
Portakallı Kurabiye (Zeytinyağı İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı şeker
2 portakalın suyu ve portakal kabuğu rendesi
1 paket karbonat
4. /5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ile toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla erittikten sonra tüm malzemeler eklenip çok sert olmayan bir hamur yoğurulur.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır, toz şekere batırılıp tepsiye dizilir
3. Önceden ısıtılmış 175° fırında hafif pembeleşinceye kadar kızartılır, afiyet olsun.
Limonlu Tavuk Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk baget
1, 5 limonun suyu
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce 2 adet tavuk bageti bir tencerede haşlıyoruz.
2. Sonra başka bir tencereye 3 yemek kaşığı unu koyup kavurmaya başlıyoruz yaklaşık 5 dakika kadar kavurduktan sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz.
3. Açık kahverengi bir görüntüsü olmalı ve kavrulmuş un kokusunu almalıyız bu aşamada. Yakmamaya da dikkat etmek lazım.
4. Üzerine tavuğumuzu haşlarken oluşan 4- 5 su bardağı tavuk suyunu ilave ediyoruz.
5. Blenderla pürüzsüz olana dek çekiyoruz. Bu aşamada ben ocağın altını kapatıyorum.
6. Kenarda limonlarımızın suyunu sıkalım.
7. İçine 1yumurta kırıp onu da blenderla çekelim. Çorbamızın içine yavaş yavaş ilave edip karıştıralım. Altını açıp karıştırarak pişirmeye devam edelim.
8. Bir kenarda tavuklarımızı küçük küçük parçalara ayıralım üzerlerine istediğiniz kadar karabiber ekleyip karıştıralım. Bunları da pişmeye devam eden çorbamıza atalım. Karıştırmaya devam edelim. Tuzunu da atalım.
9. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kapatalım. Afiyet olsun ☺️Servis ederken üzerine tereyağı ve kırmızı biber yapabilirsiniz.
Sarımsaklı Cevizli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak veya sarımsak tozu
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle erittiğimiz tereyağına sıvı yağ ekleyip küçük küçük doğradığımız veya rendelediğimiz sarımsakları kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Erişteleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Sıcak suyu üzerine çıkacak kadar ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Ocaktan almaya yakın cevizleri ekleyip karıştırıyoruz ve yemeğimiz hazır.
Sebzeli Beşamel Soslu Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Yeşil zeytin
Siyah zeytin
Sucuk
Beyaz peynir
Yeşil biber
Kırmızı biber
Domates
Kutu mısır

Yapılışı:
1. Önce makarnayı haşlıyoruz. Daha sonra geri kalan malzemelerin hepsini küp küp doğrayıp yuvarlak borcama koyduğumuz makarnanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Beşamel sosumuzu makarnamızın üzerine döküyoruz. En son rendelendiğimiz kaşarımızı da eşit bi biçimde üzerine dağıttıktan sonra fırına veriyoruz üzeri kızarana kadar bekliyoruz. Sonra çıkarıp afiyetle yiyoruz 😋😋
2. Sebzeli Beşamel Soslu Kaşarlı Makarna 11.06.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Pratik Limonlu Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu karıştırıp kaynatarak şerbet haline getir. Karışımı yanyana dizilen etimeklerin üzerinde gezdir ve etimeklerin şerbeti çekmesi için biraz beklet. (Muhallebi hazır olana kadar beklese yeter)
2. Hazır muhallebiyi sütle karıştırılarak pişir ve şerbeti çekmiş etimeklerin üzerine sür.
3. Sıkılan limon suyuna yarım çay bardağı su ekleyip bir kapta nişasta ve şeker ekleyerek sos haline getir.
4. Hazırlanan sosu da en üste katmana yayarak tatlıyı hem soğuması hem beklemesi için buzdolabına kaldır.
5. Buzdolabından çıkınca dilimlenmiş limon ve dövülmüş cevizle süsle.
6. Ben rengi sarı olsun diye sosa zerdeçal eklemedim ama içine bir miktar limon kabuğu rendeledim.
7. Rengi gayet hoş oldu. Bir de ekşi sevdiğim için şekeri 3 kaşık olarak belirttim ama siz artırabilirsiniz. Tatlı ne kadar beklerse o kadar leziz oluyor ama 2 saat ideal bir süre bence. AFİYET OLSUN ☺️
Cevizli Burma Fındıklı Bülbül Yuvası Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı su
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Unun ortasını açıp yumurtayı kırın tuzunu una serpip suyunu yavaş yavaş ekleyerek özlü güzel bir hamur yoğurun hamuru çok güzel yoğurursanız hamurunuz çok güzel açılacaktır.
2. Yoğurduğunuz hamurunuzu 6 eşit parçaya bölün (ben çok büyük açabildiğim için bezeleri büyük çıkarıyorum siz açabileceğiniz büyüklükte çıkarabilirsiniz)
3. Her bir bezeyi nişastayla biraz açıp aralarına poşet koyarak üst üste dizin en az 2 saat dolapta dinlendirin.
4. Dinlenen hamurunuzdan her bir bezeyi nişastayla açabildiğiniz büyüklükte açın.
5. Kenarlarından kalan olan kısımları kesip 4 e bölün her bir parçaya ceviz serpip en ince oklavayla fazla sıktırmadan sarın ve büzün.
6. Daha sonra oklavadan çıkarın 2 ye kesin yuvarlak şekli için aynı şekilde büzüp oklavadan çıkardıktan sonra 2 ye kesip yuvarlak şekilde dolayın.
7. Üzerine fındık koyun (bu şekil için açtığınız hamuru boş sarıp üzerine fındık koyarak yapın) bütün bezeleri bu şekilde bitirip tepsiye dizin üzerine eritmiş olduğunuz tereyağ veya margarini sıcaklığı geçince dökün.
8. 170 derece önceden ısınmış fırında 50 dakika kadar pişirin.
9. Şerbeti için bütün malzemeleri tencereye koyup önce şeker eriyene kadar karıştırıp daha sonra karıştırmadan yarım saat kadar kaynatın fırından çıkardığınız sıcak baklavanıza sıcak şerbeti dökün şerbetini tamamen çekince servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 🙏@bir_küçük_mutfak
Basit Ballı Hardallı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr Tavuk göğsü (2 tane)
2 Yemek kaşığı hardal
1 Yemek kaşığı bal
150-200 gr sıvı krema
1 Tutam maydanoz(süslemek için)
Bir miktar ayçiçek yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü jülyen (uzun) doğrayın, tavada pişene kadar iyice kavurun.
2. Bal ve hardal ekleyin. 2-3 dk pişirin.
3. En son krema ekleyip çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 1-2 dk).
4. Tuz ile tatlandırın.
5. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
Kete (Sembusek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket maya
1 çay kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
3 bardak ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı tavaya alalım. Suyunu çektikten sonra üzerine doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
2. Kıyma ve soğan kızardık tan sonra salçamızı ekleyelim. 1-2 dk salçayla kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyelim.
3. Altını kapatıp, içine ince kıydığımız maydanozları ve rondodan irice geçirdiğimiz cevizleri ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için yoğurma kabına mayayı ve ılık suyumuzu koyalım. 10 dk mayanın erimesini bekleyin.
5. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp, unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur olacak.
6. Hamuru 15 dk mayalandırmamız yeter. Ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, un yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım.
7. Yarım ay şeklinde iç harcımızdan koyalım ve yine yarım ay şeklinde katlayıp, kenarlarına bastırarak sabitleyelim ki kızartırken açılmasın.
8. Unlu tepsiye veya masa üzerine üst üste gelmeyecek şekilde koyalım. Ardından az yağlı tavada arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun 😘
Guzleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un
Tuz
Su
Maya

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun bırakın mayalansın içini hazırlayın toraki maydanozu karıştırıp hazırlayın hamurdan küçük bezelere koparın unlayıp açın iç malzemeyi koyup kapatın piştikten sonra yağlayın.
2. Guzleme 29.04.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
İrmiksiz Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
400 ml krema
4 su bardağı süt
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle MERHABA; 😊6 adet yumurtamızın sarısını beyazını ayırıyoruz dikkatli bir şekilde önce yumurta beyazımızı derin bir kaba alıyoruz .Ardından 1 su bardağı şekerimizi yumurta beyazımızın üstüne döküyoruz .Krema halini alacak şekilde çırpıyoruz .Krema haline dönen malzemelerimizin üstüne 1 paket kabartma tozumuzu 1 paket vanilinimizi ilave edip tekrar çırpıyoruz .Ardından bir su bardağı unumuzu ilave edip tekrar çırpıyoruz. 160 derecelik fırına atıyoruz kekimizi NOT:keki çok kızartmamaya çalışın kekiŞERBETİ4 su bardağı sütümüzü kremamızı tencereye alıyoruz .Orta ateşte ki ocağımızda güzelce karıştırıyoruz .Kaynamaya başlayınca altını kapıyoruz .Ilık hale gelmesini bekliyoruz .Pişen kekimizi kare şekilde dilimliyoruz .Şerbetimizi döküyoruz.Kekimiz şerbetimiz soğuduktan sonra krem şantimizi üstüne döküyoruz .Afiyetle yiyoruz .Şimdiden afiyet olsun😁
2. İrmiksiz Triliçe Tarifi 08.03.2016 10:12 tarihinde güncellendi.
Tencerede Muhteşem Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
2 dolu yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kulladım)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 kutu krema
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Süt, şeker, yumurta sarısı ve nişasta bir tencereye alınır ve güzelce pürüzsüz olana kadar çırpılır ocağa alınır koyulaşana kadar pişirilir.
2. Pişen magnolia ocaktan alınır içine tereyağ ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır.
3. Karışımın içine krema azar azar eklenerek çırpılır.
4. Tencerenin içine streç film serilir.
5. Bisküvilerin üzerine hazırladığımız magnoliadan birer kaşık konulur ve 1 kakaolu 1 sade bisküvi olacak şekilde tencereye dizilir.
6. Soğuması için en az 2 saat dolapta bekletilir.
7. Soğuttuğumuz pastanın üzeri için krem şanti çırpılır ve pastanın üzeri krem şanti ile kaplanır dolaba konulur.
8. 100 ml krema ısıtılır içine 100 gr bitter çikolata konulup eritilir.
9. Soğuyan krema ve çikolata karışımı soğuyan pastanın üzerine dökülür isteğe bağlı süslenir ve servis yapılır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Bolu'nun Keş'li Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 kg un
1 tutam tuz
1 adet yaş maya

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurunu yoğuralım.
2. 1 yaş mayayı 2 su bardağı ılık su ve tuzla eritene kadar elimizle karıştıralım.
3. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Ve hamurun mayalanması için dinlenmeye bırakalım.
4. Hamur mayalanırken biz içini hazırlayalım.
5. Tereyağı ocağa koyalım kızmaya başlayınca 2 adet küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim.
6. Hafif rengi dönmeye başladığında bıçakla incelttiğimiz keşleri ekleyelim. (bkz. fotoğraf)
7. 5 dakika kadar ocakta tutup altını kapatalım.
8. Hamurumuz yeterince kabardıysa hamurun yarısından azını yağladığımız tepsinin altına elimizle yayalım.
9. Ortasına sırasıyla hazırladığımız harçtan ve hamurdan olmak üzere kat kat hamur ve harç bitene kadar tekrarlayalım.
10. En son harcı koyup yanlardaki fazla hamurları üzerine kapatarak elimizle bastırarak tepsiye yayalım.
11. En son üzerine 1 adet yumurtayı kırıp önceden 175 ° de ısıttığımız fırına koyuyoruz.
12. Üzeri kızarana kadar pişirip servis tabağına alalım.Afiyet olsun. 💖 💖
Kıymalı Kuru Fasulyem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase kıyma (200 gram kadar)
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı istediğimiz herhangi bir salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Geceden ıslatılmış 2 su bardağı kuru fasulye
2 orta boy patates
1 adet havuç
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon vs (hangi baharatları seviyorsak)
Ve sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ koyulur, üzerine kıymalar eklenir.
2. Birazcık kavrulur ve ardından tereyağı eklenir.
3. En kısık ateşte kıymalar kavrulurken; soğan (ince ince) ve sarımsak doğranır. Ben sarımsağı doğrayıp, bıçağın düz tarafıyla eziyorum, artık siz nasıl yapıyorsanız :)
4. Doğrama işlemi biten malzemeler kıymaya eklenir.
5. Bunlar da 5 dk kavrulur ve salça ilave edilir.
6. Salça kavrulurken tuz hariç diğer baharatlar eklenir.
7. Tencere yine kısık ateşte bırakılır ve kapağı kapatılır.
8. Fasulyeler yıkanır, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır ve yıkanır.
9. Bunları hazırlarken geçen zamanda iyice kavrulan malzemenin üzerine hepsi eklenir :)
10. Ben yine bir müddet kavurduktan sonra tuzunu ve suyunu ekleyip; düdüklünün kapağını kapattım.
11. Kaynadıktan sonra 20 dk tencerede, 15 dk da 180 derece fırında pişirdim. Afiyet olsun 😋
Annemin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet roka
Yarım demet dereotu
Yarım demet tere
Bir kaç dal maydanoz
Birkaç dal nane
1 adet patates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Küp küp doğranmış patatesler kızartılır, soğanlar çeyrek halka şeklinde doğranıp kızartılır.
2. Tüm yeşillikler ince doğranır ve hepsi karıştırılır.
3. Damak tadınıza göre limon, zeytinyağı ve tuz ekleyip servis edilir. .
Nefis Arnavut Böreğim (Bursa Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kilo un
4 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Un, su ile tuz kulak memesi kıvamında hamur oluştur. Kolay açılması için 20-25 dakika dinlenmesi lazım. Soğanları küçük doğra sıvı yağ ile tencereye koy .Rengi döndükten sonra kıyma ekle. Tuz, karabiber ve toz biber koy kavrulunca alacalı soy kuşbaşı şeklinde doğra ve suda bekletip acısı alınan patlıcanları ilave et. Kapağı kapat kısık ateşte pişir. Suyunu çekince ocaktan al ve soğumaya bırak, dinlenen hamuru 24 bezeye böl. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde aç. Üstüne eritilmiş tereyağı sür ve 2. beze ile üstünü kapat. Kenarlarından çekerek aynı boya getirip bastır. 12 kat olana dek aynı işlemi uygula. Her beze konulduğunda kenarlarından çekildiği için hamur az daha büyüyecek. Dikdörtgen fırın tepsisinin dibine tereyağı sür .Donunca hazırlanan 12 kat yufka biraz taşacak şekilde üstüne alınır. Kenarlarına fazla gelmeyecek şekilde soğuyan iç harçtan yay. Kalan 12 bezeyide aynı şekilde yap üstü kapat. Altta kalıp kenarlardan taşan yufkayı üste getir kenarlardan bük. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı gezdir. Yağı donana dek dolapta ortalama 10-15 dakika dinlendir. Yağı donunca dolaptan alıp dilimle ve 190 derece önceden ısınmış fırına sür.
2. Nefis Arnavut Böreğim (Bursa Usulü) 25.10.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Ballı Avakaolu Karides
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr Karides
5 adet Avakado
Tane karabiber
Karidesleri haşlamak için su

Yapılışı:
1. Karidesler haşlanır avakadolar soyulur orta çekirdeği alınır bir küvete dizilir.
2. Haşlanmış karidesler üzerine katılır.
3. Sos için sırasıyla hardal, bal, zeytin yağı, su ve sirke katılır karıştırılır avakadolu karideslerin üzerlerine dökülür.
4. Üzerlerine tane karabiber ilave ederek servis yapın. 👍👍👍
Teremyağlı Kıymalı Domates Rendeli Bulgurlu Türlü Dolma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı midyat cinsi bulgur
250 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı teremyağı
1 adet kuru soğan (küçük küçük yemeklik doğranmış )
2 diş sarımsak (küçük doğranmış )
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu, taze nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, sumak, kurunane, pulbiber

Yapılışı:
1. Derin bir kapta dolma içi malzemeleri koyalım güzelce yoğuralım .
2. Doğradığımız sebzelere bu dolma içinden koyalım .
3. Suyu birer parmak üzerleri boş kalacak şekilde koyalım .
4. Üzerine kapak için olan domatesten bir adet kapatalım .
5. Suyu için olan suyu salçayı tuzu bir kasede iyice karıştıralım.
6. Üzerine gezdirerek dökelim .
7. Sonra zeytinyağı gezdirelim parça parça teremyağı üzerine koyalım.
8. Üzerine bir porselen tabak kapatalım tencerenin kapağını kapatalım.
9. 10 dk orta ateşte sonra bir daha çok kısık ateşte pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Kıymalı,Biberli,Patatesli Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma(miktar size kalmış)
2 adet patates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
4 yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı Sıvı yağ
Damak tadına göre tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğuruyoruz.
2. Yalnız minik küpler olacak.
3. Doğradıktan sonra süzgeç yardımı ile güzelce yıkayalım.
4. Eğer doğradıktan sonra yıkamazsak birbirine yapışırlar. Ve lapa bir görüntü olur.
5. Yıkadığımız patatesler süzülünce, yanmaz yapışmaz tavanızı ocağa alıp altını açalım.
6. Yağı ekledikten sonra ısınınca patatesi ilave edelim.
7. Patateslerimiz kızarırken biz biberlerimizi yıkayıp çekirdeğini ayıklıyoruz.
8. Onları da küp küp doğuruyoruz.
9. Patateslerimiz tam kızarmadan içine kıymayı ekleyelim.
10. İkisi aynı anda pişmeye yakın rengi dönünce biberleri ekliyoruz.
11. Tavada güzelce karıştırıp tuzunu ve baharatları ilave edip kısık ateşte kavuralım.
12. Kıyma ve sebzeler pişerken yumurtalarımızı bir tabağa kırıp çırpalım.
13. Sebzeler küçük doğrandığı için erken pişiyorlar zaten.
14. Pişince üzerine yumurtayı ilave edip bir kez alttan üste karıştıralım.
15. Daha sonra kısık ateşte yumurta pişene kadar bekliyoruz.
16. Dilerseniz bu aşamada rendelenmiş kasar peyniri döküp lezzetine lezzet katabilirsiniz.
17. Yumurta da pişince ocağı kapatıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Ispanaklı Köstebek Pasta (Resimli Anlatımlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
10 adet orta boy ıspanak yaprağı
Yarım su bardağı süt
(süt ve ıspanak blenderdan çekilecek)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle köpük haline gelene kadar çırpın içine yağ, ıspanak püresi ekleyin tekrar çırpın ve diğer kuru malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
2. Yağlanmış, altına yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin, soğutun.
3. Kremayı hazırlayın dolapta bekletin.
4. Sonra damla çikolata ekleyin.
5. Kekimizi kalıbından çıkarın üzerinden keki açın kenarında birkaç santim kalacak şekilde içini oyun bu kek kırıntılarını rondodan geçirin üzerine kullanmak için kenarda bekletin.
6. Oyulmuş kekin tabanına, enine kestiğimiz muzları yerleştiriyoruz ve üzerine kreması döküp kubbeli bir şekilde düzeltip üzerine kek kırıntılarını yakıştırıyorum üzerine de süsleme yapabilirsiniz dolapta dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun ☺
Kıyır Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tatlı elma
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış fındık

Yapılışı:
1. Elmalı harcı önceden hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Elmaları soyup rendeleyın ve teflon tavanıza tereyağı ve şekerle birlikte alın pişirin
3. Ortalama 5 dakika da pişiyor, içine tarçın ve fındıkları atın ve soğumaya bırakın.
4. Hamur için yumuşamış tereyağına sıvı yağ, yumurta, süt, limon suyunu ekleyip karıştırın.
5. Pudra şekeri ve kalan kuru malzemeleri de eleyerek hamurunuzu yoğurun.
6. Dilediğiniz gibi şekil verin, dilerseniz benim gibi yapın, ☺️10 dakika tepside buzdolabında bekletin sonrasında hemen 180 derece ısınmış fırında 20, 25 dakika kadar pişirin.
Garnitürlü Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 kg tavuk göğüs
2 orta boy patates
Az sıvı yağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kaşık Salça
215 gr garnitür
Karabiber
Kırmızı pul biber
Az tuz
4-5 dal maydanoz
2 çay bardağı kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Küp şeklinde doğradığımız tavukları sıvı yağda soteliyoruz. Küp şeklindeki patatesleri ekliyoruz. Suyunu çekip biraz kavrulunca tereyağı koyup bir iki çevirip salçamızı ilave ediyoruz. Baharatlarımıza ekledikten sonra suyunu süzdüğümüz garnitürü döküyoruz. Maydanoz ve suyunu da ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte soteliyoruz.Afiyet olsun.
2. Garnitürlü Tavuk Sote 11.05.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Ekşili Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Fiyonk makarna
Domates salçası
Limon tuzu
2 tane sarımsak
Soğan
Kırmızı biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Fiyonk makarna haşlanır. Makarnamız haşlanırken ayrı bir tencerede bir soğan (saldığınız makarna miktarına göre soğanı boyutu ve adedi değişebilir) yağ ile sotelenir. Sotelenen soğana salça, sarımsak ve baharatlar eklenerek bir iki bardak su konulur. Su koyduktan sonra limon tuzu ( eksiliğine bakılarak ) eklenir. Haşlanmış makarnamız süzülür ve hazırladığımız sosa dökülür. Bir iki dakika daha makarna ile sos karıştırıp kapatılır.
2. Ekşili Makarna 17.02.2016 18:46 tarihinde güncellendi.