Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Buzlukta Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Barbunya
Kilitli poşet veya buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Barbunyalarımızı 1 gece önceden şişmesi için ıslatıyoruz.
2. Şişen barbunyalarımızı üzerine yeni su ekleyerek varsa düdüklü tencerede yoksa normal tencerede haşlıyoruz.
3. Haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz.
4. Haşlandıktan sonra barbunyalarımızı suyunu süzerek soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan barbunyalarımızı, kilitli yada buzdolabı poşetlerine istediğimiz ölçüde koyarak saklıyoruz. Ben bir kg barbunyayı üç yemeklik olarak ayırdım siz azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
Etli İç Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yemek tabağı dolusu iç bakla
3 adet kurusoğan
4 diş sarımsak
5 adet çarliston biber
1 kase dolusu kuşbaşı Et
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık Salça
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İç baklaları bir miktar tuzlu suyla kaynatıp sürdürüyoruz.
2. Soğanları yağda kavurup eti ve salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
3. Diğer taraftan biberleri temizleyip ,halka halka kesip, yıkayıp domatesleri soyup küp küp doğrayın.
4. Etli harcımıza katıp, tuz ,karabiberini koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Afiyetler.
Tavuk Dolma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tüm tavuk
1 patates

Yapılışı:
1. Öncelikle pilav yapmayla başlayalım. Sıvıyağda önce fıstığı biraz çevirip ardından soğanları ekleyip lene kadar yağda kavurun.
2. Üzerine pirinç ve kuş üzümü ekleyip biraz daha kavurun.
3. Ardından sıcak suyu tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatıp pişirin.
4. Pişince ocaktan alın ve tavuğu yıkamaya geçin. İyice yıkayın tavuğun içini ve dışını ve pilavı tavuğa doldurun.
5. Doldurduktan sonra kürdan ile tavuğun arkasını kapatın.
6. Sonra tavuğa sürmek için hazırladığınız karışımı tavuğun her yerine sürün.
7. Tavuğu borcama alın ve patatesleri küp küp doğrayıp tavuğa sürdüğünüz karışımı da patateslere sürün ve fırına verin.
8. 180 derecede 1. 5 saat pişirin fırından çıkarınca üzerine tereyağ sürüp servis edebilirsiniz.
Tavuk İncik Dolma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk but incik (Kemiksiz)
1. 5 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı ucu pul biber
1 tatlı kaşığı ucu k biber
1 yemek k tepeleme tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç pilavı yapımına geçelim. Pirincimizi kavuralım. Suyunu dökelim. Fazla pişirmemeye özen gösterin. Çünkü fırında da pişecek fazla pişmesin.
2. Demini çektikten sonra baharatları, tuz ve maydanozu ilave edip karıştırın.
3. Sonrasında incikleri tuzlayıp kaseye alıp içini doldurup kenarda kalan kısmıyla kaseyi kapatın.
4. Ters çevirip fırın tepsimize dizelim.
5. En son sosumuzu hazırlıyalım tavuklarımıza fırça yardımı ile sürelim.
6. 180 derecede 25 dakika, geriye kalan 10 dakikada dereceyi 225’e çevirin öyle pişirin. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun 😊 👌
Patates Salatasından Pide Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
2 yumurtanın beyazı – sarısı üste kullanılacak
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. MerhabaArkadaşlar öncelikle ben bu böreği mi genelikle patates salatasını çok severim ve her zaman çok yaparım ertesi güne buzdolabında iyice dinlenen kokusu hoş hoş olan bu patates salatasını hemen biraz hamur mayalandırıp 2-3 pide şeklinde hazırlar pişiririm.Evet gelelim tarife ☺Öncelikle yoğurma kabına maya su ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın ve unu da ekleyip yumuşacık bir hamur yoğurun ,üstüne bir bez alıp 35. 40 dakika mayalanması için bekleyin mayalanan hamurdan 4 büyük beze alın, bu ölçüde 4 beze çıkar ve merdaneyle yuvarlak hafif bide büyüklüğünde açın 3 santim kalınlığında olmalı açtığınız yufkayı fırın tepsisine alın, biraz sıvı yağ sürüp üstüne biraz patates salatasını katın ve diğer yufkayla üstünü kapatın, eşit olmalı üstüne yumurta sarısı sürüp 20 dakika tepsi mayasına geldiğinde 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika gibi pembeleşince kadar pişirip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Patates Salatasından Pide Börek 07.06.2017 14:04 tarihinde güncellendi.
Fransız Pastası Parisbrest
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta sarısı
50 gr şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2. 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gr beyaz çikolata
1 paket vanilya
Yarım kutu krema

Yapılışı:
1. Krema Hazırlanış; Yumurta sarılarını ocağa koyabiliceğiniz bir kaba alalım şekerin yarısını ekleyelim ve nişastayı ekleyip güzelce çırpalım kenara alalım.
2. Sütü bir sos tenceresine alalım vanilyayı ve şekerin yarısını ekleyip karıştıralım iyice ısınsın bir iki kaynadıktan sonra yumurtaların üzerine yavaşça karıştırarak dökelim.
3. Karışımın altını açalım güzelce kıvam alana kadar pişirelim.
4. Soğuması için dolaba kaldıralım asla sıcak kullanılmayan bir krema (en az 2 saat kadar soğuması gerekiyor).
5. Kremamız soğuduğunda yarım kutu sıvı krema ekleyip çırpalım güzel bir kıvam alacaktır.
6. Hamur Hazırlanış ; Suyu ve tereyağı bir sos tenceresine alalım kaynamaya başladığında elediğimiz un ve pudra şekerini ilave edelim altını kapatalım.
7. Tahta bir kaşıkla güzel karıştıralım topaklanacaktır hiç korkmayın karıştırmaya devam edin gayet güzel bir şekilde toplanacaktır hamur kenara alıp soğumasını bekleyelim, iyice soğuduğunda yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpalım.
8. Karışımı sıkma torbasına alalım ve yağlı kağıt serili tepsiye yanyana top şeklinde sıkalım (çiçek şekli gibi)
9. 180 derecede 50 dk pişirelim.
10. Soğuduğunda ikiye keselim ,arasına krema sıkalım, çilek dilimleri serpiştirelim,ben üzerine benmari çikolata erittim ve pudra şekeri serptim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ve hazır afiyet olsun😋🍫
Orman Meyveli Tart Kek (30 Dakikada Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 1 su bardağı un
Keki Islatmak İçin yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra önce sıvı malzemeleri daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip en son unu azar azar ekliyoruz.
3. Un ölçüsü değişebilir yavaş yavaş ekleyin çok katı olmasın akışkan olmalı daha yumuşak olması için.
4. Tart kalıbımızı katı yağ ile yağlayıp unluyoruz yapışmaması için.
5. Harcımızı kalıba döküp 20 25 dakika önceden ısıtılmış 180 derece de pişiriyoruz.
6. Ara ara kontrol edelim fırından fırına sure değişebilir.
7. Fırından çıkan kek soğuduktan sonra süt ile ıslatıp çırptığımız krem şantiyi sürüp üstüne sosumuzu döküp süslüyoruz.
Çikolata Parçacıklar Cookiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker (180 gr)
Tereyağ (Eritilmiş) (130 gr)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı şekerli vanilin
2 su bardağı un (200 gr)
Kabartma tozu (20gr)
Bitter çikolata damla (100 gr)
Sütlü çikolata İçine (150 gr)

Yapılışı:
1. Orta boy bir kaba, şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın.
2. Ardından yumurta ve vanilyayı da ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
3. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip, karışım hamur kıvamına gelene kadar spatula ile karıştırın. Hamur kıvamına geldikten sonra, çikolataları ekleyip hamura karıştırın.
4. Çikolataları ekledikten sonra 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra, hamurdan büyük boy dondurma kaşığı ile parçalar alıp tepsiye yerleştirin. Çok fazla yayılacağı için aralarında boşluk bırakmayı unutmayın. 😊
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-14 dakika, fansız ayarda pişirin.
6. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servise hazır hale getirin.🍫💃🏻❤
Tencerede Kakaolu Krem Şantili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Malzemeler
1 küçük su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
2 buçuk yemek kaşığı kakao
reçel krem şanti ve biraz kiraz

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker beyaz köpük olana kadar çırpılır sonra süt (sütün çeğreği kadar su eklenirse daha yumuşak oluyor)yağ eklenip karıştırılır sonra katı maddeler çırpılır en son kakao atıyoruz güzlece karıştırıyoruz .Ufak kek kalıbımızı altını hafif yağlıyoruz ve karışımızı döküyoruz büyük bir tencereyede kek kalıbının yarısı kadar su koyuyoruz kalıbımızı su olan tencerenin içine koyuyoruz kapağını kapatmadan havlu yayıyoruz ve kapağı sıkıştırıyoruz. Su kaynayana kadar yüksek ateşte su kaynayınca kısık ateşte yarım saat pişirilip kontrol edilir kekimiz pişince soğuması beklenir soğuyunca bir kaba alınır ve arası kesilip krem şanti sürülür ..Biraz vişne reçeli dökülür üzerinede kiraz konur kat kapanır üzerine krem şanti dökülür aynı şekilde biraz reçel ve kiraz konur. Afiyet olsunn
2. Tencerede Kakaolu Krem Şantili Kek 08.06.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Kayısılı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt (sulu olsun)
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Kekimizi yapalım şekerini yumurtasını alalım ve bi güzel çırpalım.
2. Daha sonra yoğurt ve yağı da ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
3. Unu ,kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
4. Tart kalıbımızı yağlayıp unlayalım fırınımızı sa 180 derecede açalım.
5. Keki kalıba döküp fırına verelim.
6. 25 dakika da pişiyor ama her fırın farklı dikkatli bi şekilde pişirelim.
7. Kayısıları yıkayalım çekirdeklerini çıkaralım ve robotta krema kıvamı alana kadar çekelim.
8. Tencereye alalım içine suyu nişastayı ve şekeri ekleyip karıştıra karıştıra kaynayıncaya kadar karıştıralım.
9. Kaynayınca altını kısıp 2 3 dakika kendi kendine kaynatın ve altını kapatın.Başka bi kapta ise kremşanti ve sütü çırpalım, köpük komando alınca kapatalım.
10. Kek pişip soğuyunca bi tabağa ters çevirelim .
11. Önce kremşantiyi daha sonra da kayışı jolesini dökelim ve dolaba soğuması için koyalım yaklaşık 1- 1 buçuk saat sonra yiyebilirsiniz.
Kuru Meyveli Fındıklı Cevizli Çikolatalı Portakallı (Buzluk Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket karışık meyve kurusu (İncir, kayısı, sarı üzüm, Kara üzüm )
Yarım su bardağı damla çikolata
1 su bardağına yakın iri kırılmış ceviz veya fındık kırığı veya ikisi birden
1 portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı benim dolapta vardı )
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığında margarin veya tereyağını yoğurma kabına alalım güzel bir hamur yoğuralım.
2. Daha sonra içine kuru meyve damla çikolata ceviz veya fındık kırığı yada ikisi birden ilave edelim güzel kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
3. Streç filmin üzerine kurabiye hamurunun yarısını ilave edelim.
4. Rulo olacak şekilde saralım diğer yarısını da aynı şekilde yapalım buzluğa kaldıralım isteyen 2 saat sonra çıkarıp bir parmak genişliğinde ince ağızlı bir bıçakla kesip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20- 25 dakika pişirebilir. Ben 1 gün sonra pişirdim. İsteyen hazırlayıp buzluğa atabilir misafir gelince çıkarıp pişirebilir son derece kolay ve pratik bir tarif deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 👌💯💯
Elmalı Krem
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 tane elma
yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
5 yemek kaşığı dövülmüş fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Elmaları soyup tava veya tencerenin içine rendeleyin üzerine yarım çay bardağı şekeri ekleyip elmalar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Suyunu çekince ocağın altını kapatın tarçın ve cevizini ekleyin. Bu karışımı bir borcama döküp yayın (borcam orta boyutlarda olmalı). Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın bir tencereye krem malzemelerinin hepsini koyup karıştırın ve orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişince elmalı karışımın üzerine döküp yayın soğumasını bekleyin. Üzeri için yumurtanın beyazlarını kar gibi beyaz olana kadar çırpın sonra şekeri ekleyip tekrar çırpın ve soğumuş olan kremin üzerine döküp yayın. 180 derecedeki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Soğuyunca dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yumurta kokusu hiç olmuyor ve çok hafif ve güzel bir tatlı denemenizi gerçekten tavsiye ederim. Afiyet olsun…
2. Elmalı Krem 30.03.2013 13:23 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet kare milföy hamuru
Kaşar
Sucuk
Domates
Yeşil biber

Yapılışı:
1. Buzluktan çıkarıp dışarıda belli bir süre beklettiğimiz milföy hamurlarını fırın tepsisine diziyoruz. İçlerine hepsini aynı boyutlarda doğradığımız kaşar, sucuk, yeşil biber ve domatesi sığacak şekilde tek tek yerleştiriyoruz. Ardından ister kare ister üçgen şekilde katlayıp hamurlarımızı kapatıyoruz. Üzerlerine ise yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve 180 derece fırında 20 25 dakika kontrol ederek pişiriyoruz.
2. 10 Dakikada Börek 18.01.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Yulaf Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram yulaf unu
Su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz maya

Yapılışı:
1. Mayamızı 1 bardak ılık suyla aktif hale getiriyoruz.
2. Daha sonra un ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Poğaça hamuru kıvamında, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ne kadar çok yoğurursak, hamurumuz o kadar güzel olur.
3. Hamurumuzu 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra elimizi ıslatıp, küçük ekmek şekli veriyoruz.
5. Bıçakla ortasına bir çizik atıyoruz ve ekmeğimizi 10 dakika tepside mayalandırıyoruz.
6. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Düşük ısıda ekmek daha güzel pişiyor.
Nefis Mantı (Derin Dondurucu İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar azar azar su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurunuzu güzelce yoğuruyoruz. Suyu kontrollü bir şekilde azar azar ilave ediniz mantı hamuru sert bir hamur olursa daha güzel oluyor.
2. Daha sonra iç malzemesini hazırlıyoruz.Derin bir kabımızda kıyma ve ince ince kıydığımız soğanları ekliyoruz. Sonrasında baharatları ve tuzu çok fazla olmayacak ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Sonrasında hamurları bezeler halinde hazırlayıp üzerine ince bir bez örtelim kurumasın.
4. Hamurumuzu açıyoruz ve minik mantı şeklinde kesiyoruz ve iç harcı ekleyip dört köşesinden katlıyoruz.
5. Hazırladığımız mantıyı haşlayıp hemen tüketebilirsiniz veya derin dondurucu için saklayabilirsiniz. deneyenlere şimdiden afiyet olsunhayırla kalın. 😊
Hemen Yemeklik Yağlı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo domates (cinsi önemli değil hepsiyle oluyor. )
Yarım kilo ya da daha az uzun sivri biber
1 baş iri diş sarımsak
10 yemek kaşığı zeytinyağı sevenler arttırabilir
5 yemek kaşığı elma sirkesi ya da üzüm de olur.
4 dolu çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Sarımsağı akşamdan ıslatın ki kabukları kolayca soyulsun yoksa tam bir işkence oluyor kuru kuru soymak.
2. Domateslerin kabuklarını ben soymadım ama çok cıvıksa kolayca soyuluyorsa elinize gelenleri alın.
3. Domatesleri rondoda püre yapın.
4. Geniş bir tencereye aktarın.
5. Kaynayınca altını orta ateşe alın. Üzerine gelen köpükleri kaşık yardımıyla atın.
6. Bu şekilde 40-45 dakika kaynatıp ezdiğiniz ya da rondodan çektiğiniz sarımsakları katın, yağ ve sirkeyi ilave edin.
7. 15 dakika daha kaynasın.
8. Küp küp doğradığınız sivri biberleri de ekleyip 5 dakika daha kaynatın.Turşunuz hazır.
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg tel kadayıf
Kaymak
Tereyağı yoksa margarin

Yapılışı:
1. Borcamı tereyağıyla yağlayıp parça tereyağları atın. Üzerine tel kadayıfı elinizle dağıtarak yerleştirin. Tel kadayıfların hepsi bitince üzerine parça tereyağı koyun. önceden ısınmış fırında 175 derecede alt üst kızarıncaya kadar pişirin. Altını bıçakla kontrol edin. Önce üzeri kızarırsa üstüne yağlı kağıt örtüp altının kızarmasını kontrol edin.Kadayıf fırına verilince şerbeti hazırlamaya başlayın. Tencereye suyu ve şekeri ekleyip kaynaması için ocağa alin.Ve altı üstü fırında güzelce pişen kadayıfı çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.Şerbeti kaynamaya devam edecek koyulaşacak. Kıvamı alınca hafif soğumaya bırakılacak.Soğuyan kadayıfı dilimleyin ki şerbetini iyi çeksin. Ilıyan şerbeti soğuyan kadayıfların üzerine kepçeyle dökün. Şerbetini çekmeye bırakın.Şerbetini de çektikten sonra üzerine kaymak koyup servis edin ve üzerini varsa ceviz, fındık, fıstıkla süsleyin. Ben vişne reçeli de seviyorum servisinde kaymakla çok yakıştırıyorum tercih sizin afiyet bal olsunn. :))
2. Bizim tatlımız biraz aceleye geldi evde ceviz yoktu, ama kaymağımız aratmadı da. Sizin evde ceviz varken yapın ve arasına cevizde serpiştirin .Afiyet bal olsun :))
3. Kaymaklı Kadayıf Tatlısı 04.01.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası (Dondurmalı) Tam Ölçü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım paket tereyağ (125 gr) veya margarin

Yapılışı:
1. Önce küçük bir tencerede 1 bardak şekere suyu döküp bir taşım kaynatıyoruz.
2. Sonra tereyağı başka bir tencereye alıp biraz eriyince fıstıkları da ilave edip hafif kavuruyoruz. (fıstıkları çok kızartırsak irmik kavrulana kadar fıstık yanıyor) ve irmiği ekleyip kahverengi oluncaya kadar kavuruyoruz.
3. Kahverengi olan irmiğe yarım bardak şekeri de ilave edip 3-4 dakika daha kavuruyoruz
4. İlk önce sütümüzü üzerine döküyor ardından şekerli suyumuzu da ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5. Ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz arada karıştırıp suyunu çekince ocağı söndürüyoruz.
6. 5-10 dakika demlendirip sıcak sıcak servis yapıyoruz. Ben Maraş usulü dondurma ile servis yaptım afiyet olsun🌹
Sade Ekmek (Ekmek Makinasında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makinenin karıştırıcısı için tereyağı
1, 5 bardak süt/su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3, 5 bardak un
1 paket instant kuru maya

Yapılışı:
1. Ekmek yapma makinenizin haznesindeki karıştırıcı aparatın kolay ayrılması için yuvasına taktıktan sonra tereyağı sürelim.
2. Daha sonra yukarıdaki malzemeleri sırasıyla, önce sıvılar; tercihe göre su veya süt, zeytinyağı, sonra katılar; tuz, un, şeker, ve en son maya olacak şekilde ilave edelim.
3. Unu ilave ederken sıvıları tamamen kapattığından emin olarak ve eleyerek ekleyelim.
4. Makinenin normal ekmek ayarını 900 gr boyutunu ve orta kızarıklığı seçerek çalıştıralım.
5. Makinenin yoğurma aşaması bittiğinde haznenin duvarlarında kalan malzeme varsa spatula ile sıyırıp hamura dahil edelim. Ekmeğimiz 900 gr’lık olduğundan piştiğinde taşma yapabilir. Bu nedenle yoğurma aşaması bittiğinde hamurun haznede düz olmasını sağlayalım. Belli bir tarafa yaslanmışsa ortalayalım.
6. Pişirme programı bittiğinde ekmeği çıkarıp soğumaya alalım. Afiyet olsun.Not: 1 bardak, makinenizle gelen ölçü kabında 1 cup çizgisidir. Makinenizin ölçü kabını kullanınız.
Bebeklere Yulaf Çorbası +7
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
2 yemek kasığı tam buğday unu
1 çay bardagı yulaf ezmesi
4 yemek kaşıği yoğurt
4 bardak su (Tavuk suyu)
Nane
Tereyağı

Yapılışı:
1. Tencerenin içerisine yumurta sarısı, un ve yoğurdu alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım.
2. Üzerine suyumuzu ekleyelim(tavuk suyuyla daha güzel bir lezzeti oluyor)
3. Suyu da koyduktan sonra yulaf ezmesini ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
4. Son olarak da tereyağını eritip içinde hafif yaktığımız naneyi de çorbamıza ekleyelim.Enfes bir lezzet oluyor. oğlum Ural Altay bayılıyorr 🥰
Gökibiber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 kahve fincanı galeta unu
2 tatlı kaşığı susam
Ayçiçek yağı
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 kg biber yıkanarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine konulur.
2. 220°’de yaklaşık 20 dakikada pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Biberlerin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır.
3. Domatesler rendelenir, Sarımsaklar dövülür.
4. Bir tavada iki kaşık ayçiçek yağı, bir kaşık zeytin yağı, sarımsak ve rendelenmiş domatesler ile kavrulur. Biberler ve galeta unu da eklenerek biraz daha pişirilir.
5. Gökibiber sunum tabağına alınır.
6. Bir cezvede susam 2 kaşık yağ ile renk değiştirene kadar pişirilir. Ve sunum tabağına aldığımız Gökibiber ‘in üzerine sıcakken dökülür.
Az Kalorili Doyurucu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 ufak konserve ton balığı
Yarım salatalık
1 avuç baby ıspanak
1 avuç roka
1 rendelenmiş havuç
3-4 adet çeri domates
3-4 yeşil zeytin
1 dilim hellim peyniri
Tuz
Sıvıyağ
Pulbiber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri (ton balığı ve peynir hariç) karıştıralım.
2. Üzerine tuz, sıvı yağ ve pulbiber ekleyelim. En son ton balığı ve peyniri ekleyip servis edelim. Afiyet olsun 😋
Orjinal Pastane Tuzluları ( Tam Kıvam )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
650 gr. Un (şekil verilecek kıvama gelene kadar un ekleyin)
300 gr. Suyu alınmış margarin ( aşağıda anlatıyorum)
30 gr. Pudra sekeri (2 yemek kaşığı)
15 gr. Tuz (1 yemek kaşığı)
2-3 yemek kaşığı su
2 tane yumurta (akları hamura, sarılar üzerine)

Yapılışı:
1. 2 paket margarini eritip bir gece buzdolabında bekletin ertesi gün dibine çökmüş olan suyu atıp üstte kalan margarini kullanın. 2 paket margarindan 300 gr. Sade yağ çıkıyor. Tahmini olarak. Tartınız varsa tartılı yapmanızı tavsiye ederim.
2. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip yumuşak şekil verebileceğiniz bir hamur elde edin. Hamura şekil vermekte zorlandığınız anlarla hafif elinizi nemlendirerek hamuru tekrar yoğurun. Kuruduğu için şekil vermekte zorlanabilirsiniz.
3. Birebir pastane lezzetinde kurabiye hamurudur dilediğiniz şekilleri vererek. Üzerine yumurta sarısına pekmezi karıştırarak sürün susam ve çörek otu serpip 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin. AFİYET OLSUN…
4. Orjinal Pastane Tuzluları ( Tam Kıvam ) 13.03.2017 09:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Mantar ve Et Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Et (miktarı isteğe bağlı)
1 kg mantar
3 tane domates
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle eti, mantarı, domatesi, biberi, soğanı, sarımsağı doğrayalım.
2. Baharatları ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
3. Fırın tepsisine koyalım ve üzerine tereyağını da eritmeden aralıklı şekilde koyalım.
4. 200 derecede, 30 dakika pişirelim.
Nefis Mayalı Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 silme tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık su, süt ve toz şekere yaş maya eklenir ve elle eritilir.
2. Tamamen eridiğinden emin olunca 1 bardak sıvı yağ, 1 adet yumurta ve tuz eklenir.
3. Çırpıcıyla güzelce karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenir.
4. Hamur kıvamına gelene kadar çırpıcıyla karıştırılması daha pürüzsüz bir hamur olmasına neden olur.
5. Hamur 45 dk mayaya bekletilir.
6. İstenilen keyfe göre şekil verilir (boş, peynirli, kıymalı, her içe uygun).
7. Tepsiye dizildikten sonra biraz yağ ve 1 adet yumurta sarısı sürülür ( isteyen susam da ekleyebilir) ve 20 dk daha bekletilir.
8. Ve 190 derecede 20-25. dk da hazır.Afiyet olsunnnnn:)
Teremyağlı Fiyonk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım çay bardağı eritilmiş teremyağ
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle yağda doğranmış soğanlar kavrulur.Salça eklenir kavrulur ve haşlanmış ezilmiş patates eklenir.
2. Baharatlar da eklenir kenara bırakılır.1 adet yufka serilir.İkiye katlanır d şekli verilir.
3. Kenarlardan kesilir ve ortada dikdörtgen kalan kısım 4 e bölünür.
4. 1 tanesi alınır karşılıklı 2 köşeden ortaya doğru büzülür.İki kanadın içine harç koyulur kapatılır.
5. Kalan şeritler ortasına doğru büzülür. İki kanadın içine harç koyulur kapatılır.
6. Kalan şeritler ortasına bağlanır fiyonk şekli verilir.
7. Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.Yumurta sarısı sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında pişirilir. Afiyet olsun.