Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yiyenlerin Tarifini İstediği Un Kurabiyesi İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 kaşık kakao
Yarım pakete yakın sana margarin
1 çay bardağı na yakın zeytinyağı
Aldığı kadar un
Marmelat (ben çilekli kullandım)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler konulur .Yoğurulur .Çok sert bir hamur olmayacak çok yumuşak da ele yapışmayacak şekilde olacak. Ben yuvarlak yapıp avucumda bastırarak yuvarlak şekil verip üzerini Çırpıcı ve bıçakla şekillendirdim .Arasına marmelat sürdüm .Mükemmel oldu tercih sizin sade çok güzel oluyor. Afiyet olsun. 😋
2. Yiyenlerin Tarifini İstediği Un Kurabiyesi 11.10.2017 11:02 tarihinde güncellendi.
Kolay Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo lahana
1 litre su
1 yemek kaşığı  sirke
1 yemek kaşığı iri kaya tozu
5 diş sarımsak
2 -3 tane limon tozu

Yapılışı:
1. Lahanaları tuzlayıp yarım saat beklettin .
2. 1 litre suya tuzu ,sirkeyi, limon tozunu ekleyin eritin.
3. 1 litrelik cam kavanoza lahanaları koyun üstüne sarımsak koyun.
4. Karışım suyu ekleyin ,kapağını kapatın .
5. 15 içinde yemeğe hazır😆😆😆
Tonbalıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet tonbalığı
1 adet domates
1 adet salatalık
6-7 dal dereotu
6-7 dal maydanoz
6-7 dal nane
6-7 dal roka
1 havuç
5 dal Yeşilsoğan
Karalahana
7 yaprak marul
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon
Tuz
Mısır

Yapılışı:
1. Yeşilliklerimizi yıkayıp süzelim.
2. Karalahanayı birazcık limon ve bir çimdik tuz ile ovalayalım.
3. Daha sonra marulu yeşillikleri salatalığı ve domatesi doğrayalım.
4. Üzerine havucu da rendeleyip karalahanaları da katıp tüm malzemeleri kattıktan sonra mısır ve tonbalığının yağını da süzerek kasemize katalım.
5. Zeytinyağı limon ve tuzu da üzerine gezdirdikten sonra karıştırarak servise hazır edelim.
Şeker Hamurlu Güller
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar şeker hamuru
istenilen renk gIda boyası

Yapılışı:
1. GONCA GÜL;İlk olarak hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.
2. Strec folyo üzerine pudra şekeri serpip dizin.
3. Hamurlarınızın üzerine streç folyo serip bütün topları bir su bardağı altı ile düzleştirin.
4. Açılan hamurun uç kısımlarını parmaklarınızla inceltin.
5. Bu şekilde 5 adet hamur hazırlayın,
6. Parmağınızla hafif ıslatarak üst üste resimdeki gibi dizin.
7. Bir uçtan başlayarak rulo gibi sarın.
8. Fazla olan alt kısmı bıçak ile kesin.
9. Hamurun üst kısımlarını parmak uçlarınız ile kıvırın,gonca gülünüz hazır. .
10. AÇILAN GÜL;Hamurdan bir parça alıp resimdeki gibi üstü ince altı kalın olacak şekilde elinizle şekil verin.
11. İlk resimdeki gibi uç kısımları inceltilmiş yuvarlak hamurun içine koyun ve kapatın.
12. Ayrı bir yuvarlak hamur parçasını açık olan tarafa kapatın.
13. Hamurun birleşen taraflarına hamur parçası yapıştırın .Resimdeki gibi.
14. Üst üste gelecek şekilde hamurları yapıştırın.Fazlalığı altta kesin ve üst kısımlarını parmak uçlarınızla kıvırın.
Limonlu Susam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
2 çorba kaşığı margarin
Yarım çay bardağı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı maya
Yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 tane yumurta
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
2 tane rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:
1. Hamurun ortasını açıyoruz. Ölçüdeki suyla mayayı eritiyoruz. Üzerine yumurtayı, oda sıcaklığında beklemiş margarini çiçek yağınıkoyuyoruz. Unun üzerine irmiği hindistan cevizini, kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu serpiyoruz. Önce havuzun içindeki sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra havuzun kenarındaki unu içeri doğru çekiyoruz.Hamurumuzun kıvamını su ile yumuşatıyoruz.Hamuru kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli veriyoruz. Üzerine yumurta sürüp susama batırıyoruz .Yağlanmış fırın tepsisine alıp 180 derecede pişiriyoruz.Tatlımz sıcak şerbetmiz ilk olacak şimdiden afiyet olsun canlarım.
2. Limonlu Susam Tatlısı 12.06.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Sarmal Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg un
2 kaşık sirke
Tuz
1 kaşık zeytinyağı
Su

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesinde biraz daha sert olacak şekilde yoğurun. Ailemizde benim öğrendiğim ve gördüğüm şekliyle anlatacağım. Hamuru rulo hale getirip 4 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Sonra o her bir parçayı dörde bölün ve yuvarlayın. 16 bezemiz oldu. Bunları dörder olarak bir grup yaptık. Şimdi küçük parçalar halinde açalım. Aralarına zeytinyağı sürüp dörder kat oluşturun. Hepsini bu şekilde yapın. En üste sürmüyoruz. İlk yaptığımız hamuru açalım. Ne kadar ince açarsak o kadar iyi. :) yufkayı ikiye bölüp geniş olan tarafa malzemenin bir kısmını yayalım. Ve rulo yapalım. Yağlanmış tepsiye bunu gül böreği gibi saralım. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde yapıp o gülün etrafına saralım. Bittikten sonra üzerine sosunu yayalım. Ve üçgen keselim. Üzerine yumurtasını sürüp pişirelim.
2. Sarmal Peynirli Börek 30.11.2015 10:40 tarihinde güncellendi.
Ekşi Mayalı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 tane yumurta (2 tane sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya ve 1 paket ekşi maya
Bezelerin üzeri için tereyağ, margarin veya kaymak
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ve un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabımızda karıştıralım.
2. Ilınmış sütümüzü dökelim ve yavaş yavaş unumuzu döküp yumuşak bir hamur elde edelim.
3. 30 dk mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurlardan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp bi kenarda bekletelim. Bu işlem bitince üzerlerine bi miktar tereyağ veya kaymak koyalım.
5. Daha sonra çok büyük olmucak şekilde elimizle bastırarak açıp rulo yapalım.
6. Tekrar iki ucundan bükerek hamuru yuvarlayıp iki ucunu birlestirelim.
7. Hepsini böyle yaptıktan sonra yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derece ilk 10 dk sonra 180 derecede fırında alt üst pisene kadar pişirelim.
Yumuşacık Peynirli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya ( kuru maya)
2 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)
2 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Oda sıcaklığında margarin (Aralara sürmek için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri karıştıralım maya eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. 40 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamuru 6 eşit parçaya bölelim ve sırayla bezeleri elimizle açıp aralarına margarin sürüp peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarıp çamaşır sıkar gibi her bir ucunu dönderip simit şekli verelim bezelerimiz bittiğinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizip yumurta sarısını üzerlerine sürelim daha önceden 200° de ısıtılmış fırına koyalım ve kızarana kadar pişmeye bırakalım benimkiler 30 dakika da pişti ve çok güzel kızardılar umarım beğenirsiniz.
2. Deneyecek olanlara şimdiden ❣AFİYET BAL ŞEKER OLSUN ❣
3. Yumuşacık Peynirli Açma Tarifi 12.09.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
Bıçak
Tuz
Sıvı yağ
Baharatlar (Karabiber, pul biber vb. )

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup dilimliyoruz.
2. Sonra baharatlarla patates kızartmasını buluşturuyoruz ve kızartıyoruz ve servis ediyoruz
Milföylü Tavuk Bagetler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
4 adet milföy
tuz
kekik
karabiber
kırmızı toz biber
yumurta sarısı
susam

Yapılışı:
1. 4 adet tavuk bagetleri yıkayıp, tencere içine koyun. Üzerine çıkacak kadar su döküp, tuz ekleyin. Yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın. Tamamen haşlanmasına dikkat edin.Daha sonra haşlanmış tavukları tencereden alıp, ılımaya bırakın. Ardından derilerini çıkartın. Kemik kısımlarını alüminyum folyo ile kaplayın. Tavukların üzerlerine baharatları serpiştirin.Diğer yandan 4 adet milföyleri 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Daha sonra milföyleri fotoğraflardaki gibi tavuk bagetlere aralarında boşluk kalmayacak şekilde sarın.Milföylü tavuk bageti yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi içine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ya da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
2. Milföylü Tavuk Bagetler 10.01.2016 01:20 tarihinde güncellendi.
Tencerede Patlıcan Güveç (Aşçı Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250-300 gram kuşbaşı et
3-4 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kırmızı etli biber
3 adet iriye yakın domates
6-7 diş iri sarımsak
1 tatlı kaşığı tepeleme salça
Karabiber, kırmızı biber ve tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etimizi, 1 tatlıkaşığı tepeleme salça ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice elimizle karıştıralım. Etin her yerine yedirelim.
2. Üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanı katalım.
3. Sonra küp küp doğranmış patlıcanlarımızı katalım.
4. Üzerine yemeklik doğradığımız biberlerimizi onun üstüne doğranmış domateslerimizi koyuyoruz.
5. En üste doğranmış sarımsaklarımızı koyalım.
6. Baharat ve sıvı yağ ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım.
7. Kaynamaya başlayınca ocağımızı kısalım.
8. Yarım saat sonra dikkatlice yemeğimizi 1 kez karıştıralım.
9. Etin piştiğini kontrol ettikten sonra ocağımızı kapatıyoruz.
Tavada Göz Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Pul biber ve nane

Yapılışı:
1. Tereyağı kısık ateşte olan bir tavada eritilir.
2. Tereyağı erdikten sonra 1 yumurta tavaya kırılır.
3. Üzerine bul biber ve nane eklendikten sonra pişmeye 15dk bırakılır. Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Pekmezli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 mlt süt (ılık )
60 mlt su(ılık )
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 küçük ölçü kaşığı tuz
4 ölçü bardağı un
3 küçük ölçü kaşığı mavi haşhaş tohumu
3 küçük ölçü kaşığı keten tohumu
1 küçük ölçü kaşığı siyah hardal tohumu
1 küçük kaşığı sarı hardal tohumu
2 küçük ölçü kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, su ,yoğurt, yağ ,pekmez, tuz ve şekeri iyice karıştırın .Hamur makinesinin hanesine koyun .Üzerine un keten tohumu haşhaş tohumu hardal tohumlarını koyun .En üste de mayayı koyun .Sıvılara değmeyecek şekilde sonra 3 saatlik programı seçin ve bekleyin .Çok lezzetli oluyor .Beklemeye değer Afiyet olsun. Not: bu tarifi pekmez yerine bal koyarakta yapa bilirsiniz.
2. Pekmezli Ekmek 06.03.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Halep Kahkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) paket yaş maya
5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
1 yumurtanın akı
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin. (Yaklaşık 3. 5 su bardağı un alıyor). Kulak memesinden biraz yumuşak hamur elde edin. 1 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra resimlerdeki gibi şekiller verin ve yağlanmış tepsiye dizin. 15 dakika da tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürün. Susam serpin ve 250 derece fırında 30-35 dakika pişirin. (Bu sizin fırınınızın ısısına göre değişebilir). Piştikten sonra üzerine çok az su serpip bir bezle kapatıp dinlendirin. Afiyet olsun.
2. Halep Kahkesi 28.07.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Kremalı Karidesli Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket yada kişi sayısına göre makarna
200 gr krema
250 gr karides
6 tane mantar
Biraz Kaju (isteğe bağlı olmasa da olur)
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kaynar suyu tencereye koyup tuz katıp makarnamızı haşlıyoruz .Süzüyoruz.Tencerede yağı eritip mantarları ekleyip biraz soteliyoruz ve karidesleri ve kaju ekliyoruz .Oda sotelenince kremasını koyup kaynamaya bırakıyoruz tuzunu karabiberini ekleyip haşladığımız makarnaları sosa ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ve servis ediyoruzAfiyet olsun.
2. Kremalı Karidesli Makarna Tarifi 30.01.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Çıtır Tepsi Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gr. çiğ kadayıf
200 gr. tereyağ
Dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı tereyağ (tepsiyi yağlamak için)
Dilerseniz tepsiye antep fıstığı döşeyebilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak tepsiyi hazırlayalım bunun için 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştıralım.
2. Tepsinin tabanına sürelim dilerseniz benim gibi antep fıstığı yapıştırabilirsiniz.
3. 200 gr. tereyağını eritelim ve geniş bir tepsi içindeki kadayıfların üzerine dökelim.
4. Elimizle bütün kadayıfı tiftikleyerek her yerine tereyağının gelmesini sağlayalım.
5. Kadayıfın yarısını tepsiye döşeyelim. üzerine dövülmüş ceviz serpelim ve kalan kadayıfı da üzerine güzelce bastıralım.
6. Burada bastırmak çok önemli hatta bir gece bekletiyorlar diye biliyorum. vaktiniz varsa o şekilde de yapabilirsiniz. Tüm gücünüzle bastırın.
7. 160 derecelik ısıtılmış fırında ağır ağır nar gibi olana kadar kızartın.
8. Şerbeti için ise toz şeker ve suyu kaynatın.
9. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve 25 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın , kenara alıp iyice soğutun.
10. Tatlıyı fırından alınca bir tepsi yardımıyla kadayıfı ters çevirip tekrar tepsiye yerleştirin ve soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün. Zaten hemen şerbeti çekecektir. Soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Biberli Poğaça (Puf Puf Olandan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurunu yapmakla başlıyoruz. Bir kaba un hariç bütün malzemeleri koyup iyice elimizle karıştırdıktan sonra azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve 1 saat kadar üstünü örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Üzeri için soğanlarımızı çok küçük bir şekilde doğrayıp salça, susam yağ kekik ve tuzunu da ekleyip bir harç elde ediyoruz.
3. Mayalanan hamurunu istediğimiz büyüklükte yapmak için elimizle şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdikten sonra üzerine azar azar harcımızdan sürüyoruz.
4. 180 derecelik önceden ısıttığımız fırınımızda 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Puf puf olacağından ve çok seveceğinizden eminim şimdiden afiyet olsun herkese♡
Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
kuru nane
tuz
8 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Yeşil mercimekleri 15 dakika haşlayın.
2. Haşlanan mercimekleri süzün.
3. Ardından soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye yağ koyup soğanları ve salçayı kavurun.
4. Daha sonra kaynamış suyu ve mercimekleri ilave edin.
5. Arzuya göre erişte de koyabilirsiniz o şekilde de çok lezzetli oluyor.
6. Pişmesine yakın tuzunu da ilave edip nane ve istediğiniz baharatlarla servise sunun. Afiyet olsun…
Kuki Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
Kuru üzüm
Kuru kayısı
Ceviz içi kırılmış
İsteğe göre ilaveler yapabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kalıbına alıp yoğuruyoruz .Elimizle şekil vermeden tuttuğumuz gibi tepsiye bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 35. Dk. Pişiriyoruz.
2. Kuki Kurabiye 01.12.2015 18:16 tarihinde güncellendi.
4 Beze İle Ev Yapımı Ay Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt su
1 kg toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatın kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 35 dk daha kaynatın daha sonra tamamen soğumaya alın.
2. Yoğurma kabına yumurta tereyağ sıvı yağı, yoğurt, kabartma tozu, sirke limon ve bir fiske tuz ilave ederek karıştırın
3. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın
4. Hamuru 4 eşit bezeye bölün ve üzerini örterek 10 dakika dinlendirin( hamur yaparken oda sıcak olmalı ) dinlenmiş bir bezeyi alıp ince olmayacak şekilde açın üzerine bolca nişasta serin bir ucunu hafif ortaya getirin getirdiğiniz katı tekrar bolca nişastalayın.
5. 4 ucunu ortaya getirip zarf şekli verin üzeri örtülü bir şekilde 40-45 dakika bekletin
6. Çok hafif bastırarak acabildiğiniz kadar açın.
7. Üzerine ceviz serpiştirin her iki kenarından üç santim aralıklarla olacak şekilde katlayın iki kenar ortada birleşince bir bıçak yardımıyla kesip birbirinden ayırın.
8. Bir su bardağının ağız kısmı ile ay şeklinde kesim tepsiye yerleştirin
9. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ gezdirin önceden ısıtılmış 150° fırında alt üst ayarda üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartın soğumasını bekleyin.
10. Soğuk tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün tatlının şerbetini çektikten sonra servis yapın.
Karnabahar Çorbasi 8- 9 Aylık
Kategori: çorba

Malzemeler:
10 adet karnabahar
1 küçük patates
1 havuç
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Baharat, karabiber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp güzelce haşlamaya bırakalım, daha sonra blendrdan geçirip baharatı ekleyebiliriz, çok az koyun ama ben yavaş yavaş başlıyorum kızıma o sizin tercihiniz tabi. Afiyet olsun bağışıklık sistemi için birebir karnabahar bebekler için yarasın bıdıklara ☺☺
2. Karnabahar Çorbasi 8- 9 Aylık 01.03.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Pekmezli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pekmez(damak tadına göre artırılabilir)
2. 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tarafta su kaynamaya bırakılır ,diğer tarafta irmik yağda kavrulur, rengi değişince pekmez katılır, sonra kaynayan su eklenir ,suyu çekince ocaktan alınır. Afiyet olsun.
2. Pekmezli İrmik Helvası 08.11.2015 09:23 tarihinde güncellendi.
Nefis Kül Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır yavaş yavaş un eklenip kulak memesi kıvamında yoğurulur ve yuvarlayıp şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirilir. Bu arada pudra şekeri, kakao ve tarçın bir kapta karıştırılır, kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca bu karışıma batırılıp çıkarılır ve hazır 😊 harika bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim 😊
2. Nefis Kül Kurabiyem 14.01.2016 23:51 tarihinde güncellendi.
Peynirli Borcam Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
100 gram beyaz peynir
100 gram tulum peyniri
50 gram kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine süt sıvı yağ iki yumurta beyazı iyice çırpın.
2. Yağladığımız tepesinin üzerine yufkalarımızı ikisi altına arasına karıştırdığımız sosları sürmeyi unutmuyoruz.
3. Arasına peynir ve ince doğranmış maydanoz ikisi üzerine yerleştirme işlemimiz bittiğine göre üzerine yumurta sarısı ve yarım saat böreğimizi dinlendiriyorum.
4. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 20 – 25 dakika kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Çıtır Çıtır Peynirli Kruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 kase beyaz peynir
5-6 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Galeta unu

Yapılışı:
1. Öncelikle sosu için, su ve yağ karıştırılır, ayrı bir kapta peynir ve maydanoz hazırlanır.
2. Yufkaların 1 tanesi tezgaha serilir üzerine sos gezdirilir, fırçayla her yerine gelecek şekilde sürülür.
3. Üzerine 2. yufka serilir ve aynı şekilde soslanır. Kalan 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.
4. En üstüne sos sürmüyoruz. Önce 4 ‘e daha sonra herbirini 5’ e bölüp (toplam 20 adet çıkıyor) geniş kısımlarına peynir koyup sarıyoruz.
5. Sarma işlemi bitince, börekleri; önce yağ- su karışımına sonra galeta ununa batırıp tepsiye diziyoruz.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarınca üzerini açık bırakıyoruz. Çıtırlığı gitmesin. Soğuyunca bile çıtır çıtır bir börek, Afiyet olsun😋😋😋
Kabak Salatası (Tam Bir Yaz Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
4 yemek kaşığı dam dolu süzme yoğurt
1 su bardağı iri kıyım ceviz
Yarım demet dereotu
Tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 adet kabaklarımızın kabuklarını soyalım ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim. İnce tarafıyla rendelersek çamur gibi oluyor.
2. Avucumuzla sularını sıkıp sıkıp teflon tavamıza koyalım.
3. Sıvıyağını da ekleyelim ve 10 dk kadar soteleyelim. Çok kavurmamıza gerek yok hafif diri kalmalı.
4. Soğuması için bir kenara alalım .
5. Soğuduktan sonra 4 yemek kaşığı süzme yoğur, 2 diş sarımsağı, tuzu, dereotunu ve cevizi ekleyip karıştıralım.
6. İyice soğuması için dolaba kaldıralım.
7. Soğuduktan sonra dileğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Patatesli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su ( ben yarısını yoğurt suyu veya peynir suyu koyuyorum)
1 paket instant maya
1 şeker kaşığı tuz
1 şeker kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz, unun bir kenarına tuzu döküyoruz, ılık suyu ortasına döküyoruz, maya ve şekeri döküp yoğurmaya başlıyoruz yoğurduktan sonra mayalanması için kabın ağzını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Patatesleri haşlayıp eziyoruz ve diğer malzemeleri içine katıp karıştırıyoruz( bir kaşık tereyağında kavurabilirsiniz isterseniz)
3. Mayalanan hamuru 8 beze yapıyoruz ve un serperek merdaneyle açıyoruz patatesi ortasına kaşık yardımıyla sürer gibi koyuyoruz hamuru ortada birleştirerek kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ters çevirerek birleşen yeri altta bırakıyoruz, kaşığın sapıyla hamurun üstüne yer yer bastırıyoruz aşırı kabarmaması için üzerine yumurta sürüyoruz önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz fırından çıkarınca üzerine tereyağı sürüyoruz, ben servisten önce pideleri sarıp 10 dk dinlendiriyorum.AFİYET OLSUN.
4. Patatesli Pide 15.11.2015 22:06 tarihinde güncellendi.
Sevgi Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1. 5 çay bardak pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
Aldığı kadar un
Üzerine bitter çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurtayı kırın. Üzerine pudra şekeri katıp karıştırın. Üzerine zeytinyağını katıp karıştırın. Üzerine limon suyu, kabartma tozu ve aldığı kadar un katıp yoğurun. Oklavayla açın kalpli kalıpla yada başka bir kalıpla kesin. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirin. Soğuması için bekleyin. Bitter çikolatayı benmari usulu eritip erimiş çikolatayla bulayın. Üzerine hindistan cevizi serpin. Donması bekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
2. Sevgi Kurabiyesi 12.02.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Tane Tane İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
4 su bardağı her su bardağı 1 parmak eksik su
2. 5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Tarçın
Ceviz

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve tereyağı ısındıktan sonra irmik verilir. Kısık ateşte ortalama 30 dakika irmik in kokusu çıkana kadar ve rengi dönene kadar kavrulur. Sonra yavaş yavaş suyu verilir irmiğe yedirilir. Sonra şeker  ilave edilir oda iyicene yedirilir. Ardından vanilyası da konur karıştırılır. Kapak kapalı göz atana kadar pişirilir. Ocağın altı kapanır. Peçete konur. Kapak kapalı olarak dinlendirilir. Yarım saat sonra karıştırılır. İkram edilir. Tarçın ve ceviz le süslenir. Sapsarı oluyor mis gibi. Annemden öğrendim şahane oluyor. Fıstık koymak isteyenler yağla kavurup aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Bence deneyin :)))😊
2. Tane Tane İrmik Helvası 10.04.2016 19:50 tarihinde güncellendi.