Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfteli Nefis Ratatuy
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane domates
4-5 tane yeşilbiber
Bir su bardağı su
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle sosunu hazırlayalım. Biberleri rondodan geçirip sıvı yağda kavuralım.
2. Domatesi soyup rondodan geçirelim ve biberlere ekleyelim. Kaynayana kadar pişirelim.
3. Suyunu ekleyelim kaynayınca tuz karabiber ekleyip altını kapatalım.
4. Soğanı rondolayalım diğer tüm malzemelerini ekleyerek köfteyi yoğurup hazırlayalım.
5. Sebzeleri alacalı soyalım domates ve patatesi tam soyalım ve yuvarlak yuvarlak dilimleyelim.
6. Isıya dayanıklı kabımıza önce sosumuzu dökelim.
7. Üzerine sebzeleri sıra sıra dizelim.
8. Resimde görüldüğü gibi sebzeleri dizerken patlıcanlarla köfteyi yan yana getirmeye dikkat edelim o zaman patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.
9. Dizme işlemi bitince tuz ve karabiber dökelim.
10. En üste yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirelim.
11. 200 derece fırında 30-40 dakika pişirelim.
12. En üstüne isteğe bağlı kaşar peyniri dökebilirsiniz. Eşim sevmediği için ben kullanmadım. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.
Taze Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 kase süzme yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
2 diş sarımsak

Yapılışı:
Taze Tarhana Çorbası 08.02.2013 22:58 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Dolama Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Harika bir börek tavsiye ederim. Öncelikle kıymayı tere yağında kavuralım. Doğradığımız soğanı ve biberi de içine koyup biraz daha kavuralım. Kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ve baharatlarını da katıp suyunu çekinceye kadar pişirelim. Yumurtaları genişçe bir kasede çırpalım. Diğer sos malzemeleri de koyup birbirini alıncaya kadar karıştıralım. Yapacağımız tepsiyi tereyağı ile yağlayalım. Yufkaları ikiye bölelim ve hazırlanmış olduğumuz sostan sürelim. Kıymalı harçtan üzerine eşit şekilde koyalım uç kısımlarını hafifçe içe katlayalım ki düzgün sarılsın diye. Geniş tarafından rulo şeklinde sarıyoruz. Tepsiye düzgün bir şekilde diziyoruz ve işlem bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz. Kalan sosu da böreğin üzerine döküyoruz. Üzerine tereyağı parçaları koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kıymalı Dolama Börek 14.11.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Orijinal Tavuk Göğüsü (Sübyeli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak sübye için; Dar ve uzun bir kaba pirinçler koyulur ve üzerine pirinçleri 3 parmak geçecek kadar su ilave edilir.
2. 1 gece bekletilir. Ertesi gün pirinçleri üzerindeki su pirinç seviyesine gelene kadar dökülür.
3. Blender ile krema kıvamına gelene kadar çekilir. Çok ince delikli süzgeç veya tül ile tortularından süzülür. Boza kıvamındaki sübye tatlıya kullanılmak için bekletilir.
4. Tavuk tencerede haşlanır. Haşlanan tavuk soğuk duru suda iyice yıkanır.
5. Bir kaç parçaya bölünür ve derin bir kapta soğuk suda bekletilir. Sık sık bu su değiştirilerek tavuğun kokusu çıkması sağlanır. (Ben 7 kez suyu değiştirdim sizde koku çıkana kadar 7 kez veya daha fazla değiştirebilirsiniz)
6. Kokusu giden tavuk çok ince şekilde lif lif ayrılır. (Çok çok ince yapmalısınız yoksa tatlıyı yerken hoş bir tat bırakmaz)
7. Bir tencereye süt ve liflere ayırdığını tavuk koyulur ve kaynayana kadar ara ara karıştırılır.
8. Kaynayan süte ilk etapta 50 gr kadar sübye eklenir. 2 dakika kaynatılır, kıvam bulmazsa biraz daha sübye katılır.
9. Kıvam bulana kadar bu işlem devam edilir. (Net bir gramaj veremiyorum çünkü sübye bazen boza kıvamında değilde daha cıvık oluyor, buda pirincin yeni hasat eski hasat durumu ile alakalı. Yeni hasat bir pirinçle çok daha yoğun sübye elde edersiniz. Bu nedenle muhallebi kıvamına gelene kadar sübye ilave edin)
10. Muhallebi kıvamına gelen tatlı tahta kaşık veya tokmak ile 10 15 dakika döve döve pişirilir.
11. Rulo yapıp servis edilecekse büyük, dilim servis edilecekse daha küçük bir kap sudan geçirilir ve tavuk göğsü kaba boşaltılır.
12. Buzdolabında en az 5 saat bekletilerek tarçın ve dondurma ile servis edilir. Afiyet olsun☺❤
Kıymalı Bezelye Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo taze bezelye(kabuğı ayıklanmış )
200r kıyma
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak)
1 adet yeşil biber (küçük doğranacak)
1 adet kapya biber (küçük doğranacak)
1 adet patetes(kabuğu soyulup küp doğranır)
1 adet havuç (kabuğu soyulup halka doğranır
1 yemek kaşığı tereyağ ve zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz tatlı biber
1 adet küçük domatesin rendesi
3 su bardağı su
1. çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Yıkadığımız bezelyeleri tencerede 15 dk haşlayıp süzelim.Tencereye yağları soğanı kıymayı koyalım .Beş dk kavuralım.Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip karıştıralım .Havucu patatesi, domates rendesini, biberleri de dk kısık ateşte pişirelim .Suyunu ekleyelim .Sonra bezelyeyi ilave edelim. 30-35 dk pişirelim. Havuç patates yumuşamış olsun sıcak servis yapın.
2. Not : Damak tadına göre tuzunu ayarlayabilirsiniz
3. Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi 30.06.2016 17:43 tarihinde güncellendi.
Susamlı Çörek Otlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 şu bardağı çok amaçlı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1, 5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Unu derin bir cam kaba alıp ortasını havuz gibi açınız. İçerisine şeker ve toz mayayı boşaltınız. Kenarlarına tuzu serpiniz. Ilık suyu yavaş yavaş havuza dökerek diğer elinizle de kenardaki unlarıalarak ele yapışan yumuşak hamur yoğurunuz. Üzerini streç film ile örtünüz. Mayalanması için ılık yerde 3 saat bekletiniz(hamur iki katı kabarsın)Mayalanan hamuru tekrar yoğurunuz ki hava kabarcıkları gitsin. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına yerleştirip elinizi ıslatarak hamurun üzerine serpiniz. Bıçakla hamurun ortasını çiziniz. Üzerine susam ve çörek otunu serpiştiriniz. Fırını 220 derece alt üst konuma getiriniz. 10 dakika ısındık tan sonra kızgın fırında 20 dakika pişiriniz.Fırından aldıktan sonra üzerini temiz mutfak havlusu örtünüz ki ekmek kurumasınIlındıktan sonra kesiniz.Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.Kısa zamanda maya almasını istiyorsanız 50 derece sıcaklıktaki fırında 30 dakika bekletebilirsiniz.
2. Susamlı Çörek Otlu Ekmek 15.05.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
120 gram çikolata
120 gram labne ya da krem peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Bunun için derin bir kaba çikolatayı kırarak koyuyoruz.
2. Kabı kaynamakta olan suyun üzerine oturtuyoruz. Ama dikkat edelim ki kabın dibi, suya değmesin.
3. Sonra yumurtayı sarı ve beyazlarına ayırıyoruz. Beyazlarını koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz, kenarda bekletiyoruz.
4. Çikolatamız eridi. Suyun üzerinden dikkatli bir şekilde alıyoruz. İçerisine peynirimizi ekleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Sonra yumurta sarılarımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Bütün bu karışımı, yumurta beyazlarının bulunduğu karıştırma kabına ekleyip katlama yöntemiyle, yumurta aklarının havasını indirmeden nazikçe karıştırıyoruz.
7. Orta boy yuvarlak (kelepçeli de olur) fırın kabımıza yağlı kağıt seriyoruz.
8. Üzerine kek karışımını boca ediyoruz. Fırın kabını tezgaha 1-2 defa vuruyoruz ki kekin üzeri düzleşsin. Sonra bu kabı, içi sıcak su dolu başka bir fırın kabına oturtuyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
10. Sonra dereceyi 160’a çekip bir 15 dakika daha pişiriyoruz. Piştikten sonra da fırının içerisinde (kapağını açmadan) 15 dakika dinlendiriyoruz.
11. Ilıdıktan sonra dolaba alarak soğutup dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirerek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂👌
Artmış Krem Şantili Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artmış krem şanti
1 paket büyük boy halley
5 yada 6 adet eti tutku
İsteğe göre kakao
İsteğe göre meyve

Yapılışı:
1. Artmış krem santiyi bir kaba koyun içine halleyleri kırıp parçalayın. Ondan sonra içine eti tutkuyu da parçalayıp içine istediğiniz meyve ve isterseniz kakao koyun. Ve güzel bir borcama dökün .İsterseniz üstüne bal veya çilek reçeli ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun .Eğer beğenirseniz yorum atmayı unutmayın.
2. Artmış Krem Şantili Hafif Tatlı 11.06.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Kurabiyem (Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
3 adet cennet hurması
Yulaf kepeği (aldığı kadar)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu
Ceviz

Yapılışı:
1. Cennet hurmalarının kabuksuz olan kısmını çatal yardımı ile eziyoruz.
2. Sonrasında un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Yulaf kepeğini yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvam alana kadar ekliyoruz.
4. Ele yapışan ama aynı zamanda elde yuvarlanabilir bir kıvama gelmesi gerekiyor.
5. O kıvama geldiğinde şekil verip tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine ceviz ekleyip 170 derece önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun 😊
Sebzeli Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
4 adet orta boy domates
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet kabak
1 Türk kahvesi fincanı krema
Tuz, karabiber
3 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Soğan, patates ve yarım kabağı küp küp doğrayıp tereyağında kavurun.
2. Tavuk suyu ve suyu da ekleyerek 5 dakika pişirdikten sonra el blenderından geçirin.
3. Domatesleri rendeleyerek çorbaya ekleyin. 20 dakika pişirin.
4. Kalan yarım kabağı küp küp doğrayarak çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Son olarak krema, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Sıcak servis yapın.
Dondurmalı İrmik Helvası (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr irmik (500 gramlık paketin yarısı)
200 gr margarin (kalıbın arkasında ölçü birimlerinden birini kesiyoruz ölçü yazıyor)
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Suyu ve şekeri bir kaba alıp ocağa koyalım.
2. Kaynamadan şeker eriyince altını alalım beklesin. Margarini eritin.
3. İrmiği margarinin üstüne koyun ve kavurun.
4. Bu sırada biraz kavurmamız gerekecek rengini istediğimiz gibi ayarlayalım ben çok yanık ve koyu sevmiyorum.
5. Bu şekilde yaptım rengini görüyorsunuz 😊
6. İyice kavrulan irmiğimiz ıslak kum gibi olacak.
7. Şerbetini dökelim.
8. Biraz sıçrayacak tencereden uzak durun ve kapak hazırda olsun. Bu yüzden biraz derin bir tencerede yapmanızı tavsiye ederim.
9. Şerbeti dökünce çorba gibi olacak merak etmeyin hepsini çekecek. ara ara karıştıralım.
10. Ocağın altı orta ateş olsun biraz katılaşınca ki bu 2 dk gibi kısa bir sürede olacaktır.
11. Katılaşınca altını kısalım en kısık ateşte olsun. yine ara ara karıştırmaya devam edelim.
12. Artık olduğunu anlayacaksınız zaten kıvamı yumuşacık olacaktır.
13. Altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. tencerenin kapağı da kapalı olsun. 10 dk dinlenme yeterli olur.
14. Daha sonra ister sade ister dondurma ile servis edebiliriz.
15. Ben fotoğraftaki gibi dondurmayı içine koyup servis ettim hem çok şık hem çok lezzetli oldu. Dondurma ile helvayı ben çok yakıştırıyorum birbirine 🤗Deneyen herkesin ellerine sağlık afiyetler olsun ♥😊
Yufkadan Sandal Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Sıvı yağ su karışımı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Kekik
Sosis, sucuk, biber, çeri domates

Yapılışı:
1. Her bir yufka sigara böreği saracak gibi 8 üçgene bölünür. Bir üçgen yufka alınıp sıvı yağsu karışımı sürülür. Yufkanın geniş kısmına ince bir şerit kaşar peyniri serpilip rulo yapmaya başlanır. Sandalın tabanı oluşacak kadar sarıldıktan sonra (uç kısmına 3-4 parmak kalacak ) iki ucu birleştirir, dışta kalan uç parça sandalımızın içine doğru katlanır. Sandallar 200 derece fırında yarı pişmiş halde çıkarılır. Domates rendesi salça ve kekik karışımı üzerlerine sürülüp sucuk sosis biber ve çeri domatesler yerleştirir. Sucuk ve sosisler pişip yufkamız kızardıktan sonra kaşar peynirleri ilave edilir. Kaşar peyniri de eridikten sonra sandal pizzalarımız hazır.
2. Not: Sandallarımızı çıtır olması için tek kat yufkadan yapıp birkaç üçgen yufkamızı ufalayarak sandalların içine yerleştirip malzemeleri taşıyabilmesi için tabanını iki kat yapıp güçlendiriyoruz.
3. Sandalları boş zamanda hazırlayıp buzluğa atabilir, çıkardığınızda evde olan tüm malzemelerle pratik bir şekilde pizzanızı hazırlayabilirsiniz.
4. Yufkadan Sandal Pizza 08.02.2016 10:14 tarihinde güncellendi.
Yer Fıstıklı Doyuran Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade petibör
1-2 çay bardağı süt
25 gram kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 -2 çay bardağı çekilmiş yer fıstığı
80 gr. Çikolata / bitter veya sütlü

Yapılışı:
1. İlk önce Bisküvileri rondodan geçirelim( iyice ezilecek) daha sonra yer fıstıklarını rondada çekelim.
2. Şimdi bisküvileri bir kaba alalım içine süt hariç bütün malzemeleri ekleyelim.
3. Sütü azar azar ekleyelim. Ele yapışan bir kıvam elde edelim.
4. Harcı streç film üzerine yayalım ve salam gibi saralım.
5. Dondurucuda 1-2 saat bekletelim.
6. Çıkardıktan sonra dilim dilim kesip Benmari usulü erittiğimiz çikolataya batıralım.
7. Çikolata üzerinde soğuyunca hemen servis edelim. Afiyet olsun!
Kalburabastım
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 tane yumurta
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şekeri ve suyu kaynatıp, kaynadıktan sonra içine limonu atıp 10 dk kaynatalım.
2. Şerbet soğuk olmalı. tatlımız sıcak olmalı ki serbetini çeksin.
3. Margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve irmiği bir kaba alarak elimizle karıştıralım.
4. Diğer kuru malzemeleri de ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Toparlanıp elinize yapışmayı bıraktımı tamamdır.
6. Daha sonra ceviz büyüklüğünde hamur alıp kalburda elimizle açıp, arasına ceviz koyup kapatalım.
7. Yağlı tepsiye dizelim. 190° fırına üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
8. Fırından çıktıktan sonra ilk 15 -20 sn bekleyelim. İlk sıcağı çıksın.
9. Sonra soğuk şerbeti sıcak tatlımıza dökelim. 3- 4 saat sonra şerbetini iyice çektikten sonra tatlımız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Tam Kıvamında Nefis İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo küçük incir
3 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
Varsa 7-8 adet şeftali çekirdeği
1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı:
1. 😉 İncirlerimizi yıkayıp süzdürüyoruz. Tenceremize alarak üzerine şekerini de ekleyip bir gece bekletiyoruz.😉 Ertesi gün ocağa alarak bir çay bardağı suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra kaynatmaya başlıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra şeftali çekirdeklerini de içine atarak kısık ateşte bir saat kaynatıyoruz. Ara ara meyvelerini ezmeden karıştırıyoruz.😉 Bir saat dolduktan sonra şeftali çekirdeklerini çıkarıp limon tuzunu atıyoruz. 10-15 dakika da öyle kaynatıyoruz. Altını kapatarak kavanozlara dolduruyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz. Bu ölçülerde iki küçük kavanoz incir reçeli elde edebilirsiniz.😉 Şeftali çekirdeği kullanmayabilirsiniz. Ben bazı reçellerde çok güzel renk verdiği için şeftali çekirdeğini kullanmayı tercih ediyorum. Ayrıca normalde reçellere su kullanmam ama incir sulu bir meyve olmadığı için kullandım. Eğer bir saatten az kaynatırsanız da reçeliniz şekerlenir. Buna dikkat edelim. Diğer bir önemli noktada limon suyu yerine limon tuzu kullanırsak reçelimizin yüzeyi küflenmeyecektir. Kıvamı ve tadı çok ayarında olmuştu, sizlere de tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Tam Kıvamında Nefis İncir Reçeli 13.10.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
250 gr kiyma
200 ml krema
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kasar rendesi
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Karnabaharları tuzlu suda haşlayalım. Bir tavada soğanları pembeleşene kadar kavurup sonra kıyma ekleyelim. Biraz kavrulduktan sonra salçasını koyup biraz daha kavuralım. İki yemek kaşığı su ile salçayı açalım. Haşlanan karnabaharları borcama koyuyoruz. Üzerine kavrulan kıymayı daha sonra kremayı ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 yada 20 dakika pişirelim. Sonra kaşarları ekleyip üzeri kızarana kadar tekrar pişirelim.Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar 21.11.2015 20:14 tarihinde güncellendi.
Maraş Usulü Yağlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su
150 gram eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Tereyağını eritip soğutuyoruz sonra hamurumuzu 4 bezeye ayırıyoruz.
3. İnce bir şekilde açıyoruz üzerine yağı sürüyoruz.
4. İnce rulo şeklinde sarıyoruz sonra elimizde inceltiyoruz. Kalem gibi ince olacak bir ucundan gül böreği şeklinde sarıyoruz.
5. Yumurta büyüklüğüne geldiğin de ucunu koparıp bir köşeye alıyoruz.
6. Kalan hamuru tekrar yuvarlıyoruz bu şekilde küçük hamur bezeleri oluşturuyoruz.
7. Sonra hepsi bitince o hamur bezelerini un atmadan üzerine biraz büyütüyoruz. Sonra sac da pişiriyoruz herkese afiyet olsun
Patatesli Et Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 top kıyma
2 baş soğan
5-6 diş sarımsak
1 büyük patates
Çeyrek demet maydanoz
2 kaşık un
3 dilim ekmek
Tuz-kimyon-karabiber-nane pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı rendeleyip derin bir kaba alıyoruz ,maydanozu da ince kıyıp onu da ekliyoruz, ekmeklerimizi biraz suyla ıslatıp sıktıktan sonra kıymayla beraber ilave ediyoruz ,son olarak çiğ patatesi rendeleyip suyunu sıktıktan sonra baharatlar ve unla beraber hepsini iyice yoğuruyoruz, yoğurduktan sonra şekil verip kızartma işlemine geçiyoruz.
2. Not ;Köftenizi bu şekilde yaptığınızda daha fazla lezzetli olduğunu göreceksiniz ayrıca çok bereketli oluyor. AFİYET OLSUN
3. Patatesli Et Köftesi 15.12.2015 21:51 tarihinde güncellendi.
Saçta Balık Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 -5 tane palamut ( çoğaltıp azalta bilirsiniz )
Mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Balıkları ben temizlenmiş aldım siz normal aldıysanız temizleyin yıkayın ve süzülmeye bırakın .
2. Daha sonra güzelce tuzlayın diğer yandan sacımıza bolca sıvı yağ koyun.
3. Biz ateş takip üstünde yaptık siz tüpe bırakabilirsiniz.
4. Yağımız güzelce kızsın ,balıkları mısır ununa bulayıp sacımıza atalım.
5. Alt üst güzelce kızarsın ve balığımız hazır afiyet olsun.🐟🐟🐟😊😊
Beşamel Soslu Ispanaklı Mantarlı Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kuru soğan
10 adet kültür mantarı
300 gr ıspanak
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
Tuz baharat
Yarım çay bardağı ceviz
4 ortak boy patates

Yapılışı:
1. Soğanlar küp doğranır ocağa alınır.
2. Üzerine mantar küçük küçük kesilir .
3. Ayıklanmış yıkanmış ıspanaklar doğranır, kısık ateşte hiç yağ koymadan suyunu çekene kadar kavrulur.
4. Kıyma ilave edelim rengi değişince salça, su ,tuz, arzu ettiğiniz tüm baharatı koyalım.
5. Kapağını kapatıp suyunu çekince ocağın altını kapatalım cevizini koyalım.
6. Patatesleri yuvarlak 1-2 santim kalınlığında keselim kızartmadan yağda pişirelim, borcamın tabanına dizelim.
7. Üzerine kıyma karışımının tamamını dökelim, üzerine tekrar patates döşeyelim.
8. Beşamel Sosu için; ocakta tereyağı eritip unu ekleyelim ,kokusu çıkana kadar karıştırın.
9. Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
10. Kaynayınca kaşar karabiber ekleyip ocağı kapatalım beşameli ince tabaka halinde her yerine yayalım.
11. Üzerine kaşar rendeleyip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim ,afiyet olsun 🤗
Tarçınlı Cevizli Kurabiye (Pratik Video İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 y.k pudra şekeri (45 gr)
120 gr tereyağı (8 y.k)
50 gr ceviz (4 y. k)
1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (240 gr)
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Cevizi rondoda öğütün.
2. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını şeker ile çırpın.
3. Sıra ile ceviz, yumurta, vanilin, un, kabartma tozu, ilave edin.
4. Hamuru 30 dk-1 saat buzdolabında dinlendirin.
5. 1 tl ebadında toplar yuvarlayın ve şeker-tarçın karışımına bulayın.
6. 180 derece sıcak fırında 15-20 dk kadar pişirin. Afiyet olsun
Kahvaltılık Sos (Orijinal Bir Markanın Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
4-5 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı ufalanmış ekmek (ben daha önce rondadan çektiğimi kullandım)
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Salçaları ve yağı teflon tavada biraz kavuralım.
2. Sonra tek tek tüm malzemeleri ekleyip 10 dakika tahmini ateşte kavuralım.
3. 10-15 dakika sonunda sosumuz hazır olacaktır.
Yumuşacık Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeftali suyu
1 paket kakaolu puding
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır.
2. Kabartma tozu ile un hariç diğer malzemeler eklenerek çırpılır.
3. Un azar azar kıvamını buluncaya kadar eklenir.
4. Vanilya ve kabartma tozu da eklenerek son kez çırpılır.
5. Yağlı tepsiye dökülerek üzerine ceviz çırpılıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir.
6. Kürdan testini geçen kek fırından alınarak soğumaya bırakılır.
7. Arzuya göre süslenerek servis edilir. Afiyet olsun😍NOT:Dikdörtgen borcam kullandım. Fakat Sunum için bu şekilde kesmeyi tercih ettim
Cocostar Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Merhabalar. Bugun size merak edip denediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum.Sultan sarmasını çok seviyorum. Bunu cocostar gibi denemek istedim. Herkes tarafından beğenildi.Sizin de beğenmenizi isterim. :)çok hafif lezzetli ve kolay bir tatlı.
2. Süt ,şeker, kakao ,nişastayı çırpın. Ocağa alın ve pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca margarini atıp göz göz olunca ocaktan alın borcamın altını suyla ıslatın bunu yayın. Ve soğusun. Krem şantiyi çırpın hindistan cevizini katın. Bunu soğumuş olan kakaolu kremanın üzerine yayın. Dolaba koyun soğusun krem şanti biraz sertleşsin.Sonra istediğinz gibi servis yapın. İster sarın. İster dilimleyerek servis yapın. İsterseniz kuplarda servis edin.
3. Cocostar Sarma 10.02.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Karadeniz Usulü Sebzeli Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet orta boy patates
7, 8 adet çarliston biber
1 avuç kadar tuzlanmış ayıklanmış hamsi
2 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz ( hamsinin tuzuna göre eklenebilir)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri derin bir kabın içine incecik doğruyoruz.
2. Üzerine hamsiyi, salçayı ve pul biberi de ekleyip mısır unuyla birlikte kabın içinde iyice harmanlıyoruz.
3. Ardından bu karışıma bir çay bardağı kadar su ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
4. Ardından genişçe bir tavaya sıvı yağı döküyoruz yağ kızınca karışımı tavaya döküyoruz.
5. Sebzeler pişene kadar aralıklarla karıştırarak pişiriyoruz. Sıcak servis etmenizi tavsiye ederim afiyetler olsun✌️