Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taş Fırın Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 tatlı kaşığı kuru maya
6 su bardağı ılık su
5 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tuz
Gerektiği kadar un

Yapılışı:
1. Ilık suyun içine maya ve toz şeker koyulur, karıştırılır ve mayanın aktifleşmesi için 10-15 dakika beklenir.
2. Hamur kabının içine eritilen tereyağı yada margarin, su, tuz ve mayalı su konur. Un ilave edilerek, hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur elde edilir.
3. Yoğurulan hamur bir bezle örtülerek, iki katı hacme gelinceye kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. İstenilen büyüklükte parçalara ayrılır. Ben 6 ekmek çıkardım. İstenilen şekil verilir. Üzerine un serpilir ve keskin bir bıçak yardımıyla çizik atılır.
5. Tepside tekrar yaklaşık 25 dakika daha mayalandırılır. 175 derece ayarında üzeri kızarıncaya dek 35-40 dakika pişirilir.
Teremyağlı Coco Star Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı Teremyağ
Yaklaşık 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Süt ve TEREMYAĞ ı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Ardından Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
3. 26 cm lik altına yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak kalıbımıza hamuru döküyoruz önceden ısıttığımız fırına atıyoruz.
4. 180 derecece yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Pişme esnasında fırın kapağı açılmaz.
5. Kek piştikten ve ilk sıcaklığını attıktan sonra 1 su bardağı Süt ile ıslatıyoruz.
6. Ortadaki katman için şanti ve sütü koyulaşana kadar mikserde karıştırıyoruz.
7. Ardından hindistan cevizi de ekleyip tekrar karıştırıp kekin üstüne düzgün bir şekilde döküyoruz.
8. Çikolatalı Ganaj için krema ve çikolatayı uygun bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve onuda kenara alıp soğutuyoruz.
9. Soğuduktan sonra orta katmanın üstüne de bu ganajı döküp dolapta en az 2 saat bekletip servis yapabiliriz.Afiyet Olsun.
Mini Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır mini boy dankek

Yapılışı:
1. Çikolataları cam kasenin içine koyup benmari usulu eritin. Mini keklerimizi yarıya kadar çikolataya bulayıp süslemek için tabaklara koyduğumuz toz fıstık hindistan cevizi ve pasta süslerine bulayın ve servis tabağına koyun. Buzdolabında 10-15 dk bekletip afiyetle yiyelim.
2. Mini Atıştırmalıklar 23.04.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
Tiramisu Tarifi ( Pastacı Kreması İle) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
7 yemek kaşığı şeker
1 küçük paket kakao (25 gr)
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar en az 3 dakika şekerler eriyene kadar çırpılır.
2. Daha sonra diğer malzemeler de eklenip düşük Ayarda çırpılır.
3. Hazır kek yağlanmış unlanmış kalıba dökülüp 180 derecede pişirelim kürdan kontrolünü geçerse pişti demektir ama hemen almayın fırını kapatın 5 dakikada öyle kalsın.
4. İlk sıcaklığı çıkınca ters çevirin soğusun.
5. Krema için tereyağ ve vanilya hariç hepsini ocakta pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp tereyağ vanilya ekleyip karıştırın.
6. Kremayı ara ara karıştıralım kabuk bağlamasın ve ılısın.
7. Ilıyan kek ortadan bölünüp birini tekrar kalıba yerleştirilir. Hazırladığımız kahveli sosun yarısı kaşık ile gezdirilir.
8. Kremanın yarısını üzerine dökelim.
9. Diğer keki de bunun üzerine koyalım.
10. Kalan kahve karışımı gezdirilip kalan krema dökülüp üzeri süslenir kakao ile. İsterseniz bir kısım krema ile sıkma torbası ile desen yapabilir siniz. En az 2 saat dinlendirin.
Yumuşacık Portakallı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ (margarinde olur)
1 ajda pekkan bardağı sıvı yağ
1 ajda pekkan bardağı yoğurt
1 ajda pekkan bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım.
2. Portakal kabuklarını ince küp küp doğruyoruz. Tencereye alıp üzerini biraz geçecek şekilde su doldurup iyice kaynayıp suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz altını kapatıp suyunu süzüp aynı işlemi ikinci defa da yapıyoruz ,bu işlem portakalın acımsı tadını almak için. Tekrar süzdüğümüz portakal kabuklarını 3. seferde 1 su bardağı su ve şeker ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen kabukları iyice soğuttuktan sonra peynirini ilave edip karıştırıp hamuruna geçebilirsiniz. Bu iç malzemeyi bir gün öncesinden hazırlayabilirsiniz ben öyle yapıyorum.
3. Hamuru:Un hariç bütün malzemeleri güzelce mıncıklıyoruz ,unu da yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz. Kurabiye hamurumuzda hazır. Cevizden biraz büyük hamur parçası alarak avucumuzda ince açıyoruz ortasına 1 yemek kaşığı iç malzemeden koyarak kenarlarından kapatarak yuvarlıyoruz. Gerebiç kurabiye kalıbınız varsa içine güzelce bastırıp tepsinin kenarına 1 kere ters vurdum mu çok kolay çıkıyor. önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuduğunda pudra şekeri serpiyoruz ,afiyet olsun :)
4. Difrize atmak için yaptığımdan hepsine pudra şekeri dökmedim, misafirim geldiğinde biraz fırında ısıtacağım. Her yaptığımda gerebiç kurabiye kalıbından geçirirdim ve çok güzel modeli çıkardı bu sefer modeli çıkmadı.
5. Yumuşacık Portakallı Kurabiye 27.12.2015 18:06 tarihinde güncellendi.
Metrolu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
4 adet metro
5 su bardağı konfleks

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip balı ilave ediyoruz daha sonra da dilimlediğimiz metroları ekleyip eritiyoruz. (İsteğe göre ezilmiş fındık fıstık ceviz eklenebilir) Ocağın altını kapatıp erittiğimiz malzemeye konfleks ekliyoruz. Birbirine iyice yedirdikten sonra bir dakika soğumaya alıyoruz. Kaşık yardımıyla türk kahvesi fincanının içine ekleyip ters çeviriyoruz. 20 dakika sonra hazır. Afiyet olsun :)
2. Metrolu Tatlı 13.01.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Sevimli Dostlar Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket vanilya
125 gram oda ısısında margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı 2 parmak eksik un
Hayvan figürlü kurabiye kalıpları
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Yumurta, margarin ,pudra şekeri ,nişasta, vanilya hepsi bir arada yoğrulur. Kabartma tozunu ekliyoruz. Unumuzu azar azar ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 30 dk dolapta bekletiyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp okavayla 1 cm kalınlığında açıp şekillendiriyoruz. Benim çocuklarım çubukta sevdikleri için ben çöp şiş taktım bir tepsisine. 😊😊😊180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz. İsteğe göre şeker hamuruyla da süslenebilir. Afiyet olsun.
2. Sevimli Dostlar Kurabiyesi 22.01.2016 12:57 tarihinde güncellendi.
Kereviz Çorbası (1 Yaş Üstü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz, tuz, kereviz yaprağı

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş olduğunuz bir adet domatesi ekleyin .Sonrada küp küp doğradığınız sebzeleri tencerenin içine alın. Biraz karıştırdıktan sonra bir tutam maydanoz, biraz kereviz yaprağı ve bir tutam tuzu ekleyin ( tuz kullanmaya bilirsiniz) üzerine çıkana kadar su koyun. Sebzeler yumuşayıncaya blendırdan geçirin. Bol vitaminli çorbamız hazır. Bebişlere afiyet olsun :)
2. Kereviz Çorbası (1 Yaş Üstü) 04.04.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Kıtırlı Kesme Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı un
su
tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerle hamur yoğurulur. Hamur biraz katı olsun. 15 dk kadar dinlendirilir. Hamuru ikiye böleriz. Biri diğerinden biraz fazla olsun. Fazla olan hamuru oklava yardımıyla unlayarak aç. Yaklaşık1 mm kalınlığında. Sonra bol un kullanarak yukayı 4 parmak kalığında rulo haline getirilir ve 1 cm aralıklar halinde şeritler kesilir. Sonra o şeritleri karelere böleriz. Bu arada birbirlerine yapışmaması için üzerine her defasın da un serpiyoruz. Uygun tencereye su, tuz vebiraz sıvı yağ ekleyerek kaynatıyoruz. Aynı makarna yapar gibi. İçine kesme çorbalığımızı fazla unlarını eleyerek kaynayan suyun içine atıyoruz. Haşlanınca ocağı kapatıyoruz. İçine bir kaç ezilmiş sarımsakla birlikte 1kase süzme yoğurdu sulandırıp tencereye ilave ediyoruz. Diğer kalan hamuru da aynı şekilde yapıp bunu yağda kavuruyoruz. Servisini yaparken kaseye önce çorbayı üzerine kızdırılmış tereyağı ve en son kıtırları üzerine koyarak servis yaparız.
2. Kıtırlı Kesme Çorba 27.11.2015 22:37 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Karnabahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar (Bendeki büyüktü)
1 paket mantar ( Bulunduğum yerde olmadığı için önceden alıp doğrayıp azıcık haşlayıp buzluğa atıyorum. )
1 adet soğan
3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım çay bardağı sirke (Karnabaharı haşlarken suyuna koyuyorum. )
Su

Yapılışı:
1. Karnabaharlarımızı temizleyip uygun bir tencereye koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip sirkesini de ilave edelim.
3. İçine bir tatlı kaşığı tuz da atıp ezilecek duruma gelene kadar iyice haşlayalım.
4. Mantarlarımızı da yıkayıp doğrayalım ve biraz suda haşlayalım.
5. Karnabahar ve mantar haşlandıktan sonra süzelim.
6. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyup soğanımızı kavuralım.
7. Karnabahar ve mantarları ekleyip üzerine tüm baharatları atalım ve karıştıralım.
8. Ocağımızı kapatıp hazırladığımız karışımı önceden yağladığımız borcama koyalım.
9. Beşamel sosumuzu hazırlayalım.
10. Uygun bir tavaya yağlarımızı ekleyelim. Unu ekleyip kavuralım.
11. Sütünü ve tuzunu ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
12. Sosumuzu karışımımızın üzerine döküp gratenimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim.
13. Beşamel sosu hafif kızarınca rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyip üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🍀🎈✨
Teremyağlı Şekerparem
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı teremyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
2 yumurta (1 sarısı üzerine sürülecek)
1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapalım. Çünkü şerbet tatlıyla buluşurken şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
2. Ardından şekerparenin hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım.
3. Karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Yuvarlayarak resimdeki gibi şekil verelim yağlanmış tepsimize dizelim.
5. Fırında 180 derecede 25 dakika pişirelim. Şekerpareyi fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti dökelim ve tatlımız şerbeti çekince servise hazır Afiyet olsun
Teremyağlı Brownie Kurabiye (Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
7 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tatlının hamurunu yapmadan önce şerbet yapılır.
2. Bir tencereye şeker, su ve limon suyu eklenerek orta ateşte 5-6 dakika kaynamaya bırakılır.
3. Şerbet kaynadıktan sonra ılımaya bırakılır.
4. Hamuru için oda sıcaklığında yumuşayan margarin bir kaba alınır.
5. Üzerine sıvı yağ ve yumurta eklenerek karıştırılır.
6. Diğer malzemeler de eklenerek güzelce yoğrulur.(Çok sert bir hamur olmayacak unu yavaş yavaş ekleyin. Markadan markaya da fark ediyor)
7. Resimdeki büyüklükte bezeler alarak yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.
8. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında 10-12 dakika pişmeye bırakılır.
9. İlk sıcağı çıkan kurabiyelerin üzerine ılıyan şerbet dökülerek şerbeti çekmesi beklenir. (Kurabiyeleri şerbete batırıp çıkararakta yapabilirsiniz. )
10. Son olarak üzerine antep fıstığı, fındık veya hindistan cevizi serperek servis edilir.
Teremyağlı  Dillere Destan Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 orta boy patates
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
4-5 demet maydanoz ve yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 yemek kaşığı teremyağ
Pul biber
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Patateslerimizi önce haşlayalım o arada bulgurumuzu derin bir kaba koyup 1 bardak sıcak su ile ıslatalım ve 5 dakika dinlenmeye alalım.
2. Salça ve baharatları bir kase içinde harmanlayalım.
3. Bulgurumuzu süresi dolduktan sonra baharatlar dolu kasemizi bulgurla beraber yoğuralım.
4. 10 dakika yoğurduktan sonraki aşama yıkanıp ince ince kesilmiş maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip tekrardan yoğurmaya devam edelim 5 dakika yoğuruyoruz.
5. En son nar ekşisi limon ve tuz ilave edip 5 dakika öyle yoğurduktan sonra tabağımıza servis edelim. Afiyet olsun.
Çıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
1 yumurta sarısı içine
3 bardak un

Yapılışı:
1. 2 patates haşlıyoruz, 1 bardak rendelenmiş kaşar ve karabiber, hamurumuzu yoğuruyoruz elimizle yuvarlıyoruz, iç malzemeden biraz koyup yuvarlıyoruz önce yumurta akına sonra galeta ununa bandırıyoruz. Bıçakla üzerine çizikler atıyoruz. Afiyet olsun.
2. Çıtır Poğaça 26.12.2015 22:47 tarihinde güncellendi.
Şeker Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet milföy

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu, altını ve üzerini unlayıp tek taraflı açarak dikdörtgen hale getiriyoruz ve ortasından ikiye kesiyoruz. Böylece bir milföyden iki adet börek elde ediyoruz. Hamurların ortasına malzemeyi koyup iki kenarını üst üste kapatıyoruz diğer kenarları büküp şeker formu veriyoruz. Çocuklar için ideal bir tarif. Afiyet olsun :)
2. Şeker Börek 27.12.2015 19:14 tarihinde güncellendi.
Evde Çıtır Çıtır Cips (Lays)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 patates
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyacakla cips şeklinde dilimliyoruz.
2. Su dolu kapta 5 dakika bekletiyoruz.
3. Peçete ile iyice kuruluyoruz.
4. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz.
5. Yağdan aldığımız patatesleri peçetenin üzerinde fazla yağını alıyoruz.
6. Tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kolay Peynirli Maydanozlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1-2 yumurta
Peynir (İsteğe bağlı)
Maydanoz (İsteğe bağlı)
Yağ

Yapılışı:
1. Maydanozları ve peynirleri isteğe bağlı doğrayın.
2. Sonra tavaya yağı iyice eritin. 2 veya 3 yumurtayı çırpın (köpük olana kadar)
3. Sonra yağılı tavamızın tam ortasına yavaşca yumurtayı boşaltıyoruz. Sonra biraz yumurtanın pişmesini bekleyip üzerine maydanoz ve peynirleri ilave edip bir spatula yardımı ile kenardan yumurtamızı kapatalım. Ve servise Hazır Afiyet Olsun.
Bulgursuz Mercimek Köftesi (Karatay'a Uygun)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Pulbiber, karabiber ,kimyon

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp suyunu çekene kadar güzelce pişirelim.
2. Ayrı bir tavada soğanı salçayı sıvı yağ ile kavuralım.
3. Pişen mercimeğin üzerine kavrulan soğan ve salçayı baharatları tuzu ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurup şekillendirelim. Afiyet olsun.
Kakaolu Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 havuç
Yarım paket kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı su
1 çay bardağı ceviz
Süslemek için hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Su ile birlikte rendelenmiş havuçlar haşlanır. Şeker ve tarçın eklendikten sonra biraz daha haşlanır. 30 dk haşlandıktan sonra ılıtılır. İçine çekilmiş ceviz ve kakaolu bisküviler eklendikten sonra karıştırılır ve top haline getirilir. En son hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun ♥♡♥
2. Kakaolu Havuç Topları 04.12.2015 23:28 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Bulgur Pilavı (Sağlık Deposu)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı domates salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı domates sosu (evde varsa 2 adet rendelenmiş domates)
Tuz ,pul biber, karabiber
Yarım su bardağı bezelye ( dondurulmuş buzluktan kullandım)
3 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinyağ tavaya dökülür, üzerine soğan ve biberler konularak biraz kavrulur.
2. Daha sonra salça eklenerek iyice karıştırılır.
3. Bezelye ile domates sosu da eklenerek karıştırılır.
4. Bulgurumuzu ekleyerek biraz kavurur gibi karıştıralım.
5. Baharatları da ekleyerek suyumuzu koyalım kısık ateşte bulgurlar pişene kadar pişirelim.İŞTE VİTAMİN DEPOSU SEBZELİ PİLAVIMIZ HAZIR. AFİYET OLSUN
Kahvaltılık Domates Soslu Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet sosis
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşar peyniri
Karabiber, pulbiber, tuz
Üzeri için:Maydanoz

Yapılışı:
1. Önce biberleri doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
2. Doğranmış sosisleri ekleyip karıştırın.
3. Domatesleri rendeleyip tavaya atıp karıştırın üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin üzerine kaşarları küçük küçük keserek koyun.
4. Üzerine bir kapak kapatıp kaşarlar eriyene kadar pişirin. Servis tabağına koyup maydanozla süsleyerek servis yapınAFİYET OLSUN. 😋👌👌
Tart Kalıbında Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1-2 tatlı kaşığı tuz(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet limon
Dereotu, nane, maydanoz

Yapılışı:
1. Bir tencereye yıkanmış mercimekler konulur ve üzerini geçecek kadar su eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
2. Biraz sulu olacak şekilde ocaktan alınır ve 1 su bardağı ince bulgur eklenir, tencerenin ağzı kapatılır ve 15 dk dinlenmeye bırakılır.
3. Tavaya zeytinyağı alınır ve yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
4. Daha sonra soğanların üzerine salçalar eklenir ve 2-3 dk kavrulduktan sonra mercimek ve bulgurumuzun üzerine dökülüp yoğurulur. (yağı az gelirse ekleyebilirsiniz. )
5. Son olarak baharatlar, limon suyu ve ince kıydığımız yeşilliklerde eklenip biraz daha yoğurulur.
6. Streç film serilen tart kalıbına yoğurulan köfte yayılır. Yaklaşık 1 saat dolapta dinlendirilir.
7. Servis tabağına çevrilir ve üzerine çok ince doğranmış kıvırcık konur. Ben domates, mısır ve limon ile süsledim. Burası tamamen sizin zevkinize kalmış☺Afiyet, bal şeker olsun😍☺😋
Çörekotlu Minnak Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı kadar un (Kontrollü koyunuz)
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 mahlepli kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı:
1. Önce oda ısısına getirdiğiniz margarini ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice eziyoruz.
2. Ezilen yağa pudra şekeri, tuz, ve yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz.
3. En son kabartma tozumuzu atıp kontrollü şekilde unumuzu ekliyoruz.
4. Muhtemelen 3 veya 3, 5 su bardağı un alacaktır.
5. Hamuru yoğurduktan sonra 1 yemek kaşığı çörekotu ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
6. Daha sonra fındıktan az büyük minnak kurabiyeler yapıp yağlı kağıda diziyoruz.
7. Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını minik minik sürdükten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında ortalama 20 dk kadar pişiriyoruz.
Yumuşak Çiğ Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına tuz ve ılık sütü ekleyip daha sonra kabartma tozu ve malzemelerin azlığı yada çokluğuna göre un ekleyip yoğuralım .Güzelce yoğurduktan sonra 3 parçaya bölelim .Büyük bir hamur açalım .Çaydanlığın kapağı ile yuvarlaklar kesip aralarına peynir yada patatesli harç koyalım.Daha sonra kenarlarını kapatıp yaptıklarımızı bir kenara koyalım .Bir diğer parçayı açıp yapana kadar o biraz kabarmış olacak diğerini yaptıktan sonra ilk yaptığımızı kızartmaya başlaya biliriz.
2. Yumuşak Çiğ Böreğim 17.02.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım halkadan biraz daha az sucuk
2 adet domates
3-5 adet sivri biber
Tuz, karabiber, pul biber
1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Domatesler küp doğranır ve dilimlenen biberler ile tavada çok az yağda sotelenir.
2. Sos kıvamına gelince, küp doğranan sucuk ilave edilir ve çok az birlikte sotelenir.
3. Daha sonra, karışım fırın kabına alınır (tek porsiyonluk sufle kabı, güveç vb.) ve üzerine çok az sıcak su gezdirilir. Tek kişilik porsiyonlara yapabileceğiniz gibi, ortaya büyük bir fırın kabını da tercih edebilirsiniz.
4. Rendelenmiş kaşar ilave edilerek, kaşar kızarana kadar fırınlanır ve sıcak servis edilir.
Güloğ Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Çeyrek su bardağı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
1 adet poşet maya
1 adet hamur kabarma tozu

Yapılışı:
1. Hamur için olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına koyun. Hamuru hazırlayın. Ardından iç malzemeyi süper ince doğrayın.
2. Hamuru yuvarlak borcama yayın. Kenarlarını düzeltin. İç malzemeyi ayrı bir kapta baharatlandırıp az bir yağ ile harmanlayın.
3. Harcı hamurun üzerine ekleyin. Kenarlara taşmasına dikkat edin.
4. Ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına verin. Orta kısma koyun. (220 yoksa son ölçü birimi neyse ona getirin )
5. Etrafa enfes kokular yayıldığında ve iç malzeme tam olarak birbirine karıştığında fırından çıkarın.
6. Keserek tabaklara servis yapın.
Saray Burması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
2 su bardağı ezilmiş ceviz içi
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı şeker
Çeyrek limon

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi 5 su bardağı şeker ile hazırlıyoruz ve limon suyu ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
2. Tatlıyı hazırlamak için margarini eritiyoruz ve sıvı yağı ekliyoruz. Bunu yufkaların arasına süreceğiz.
3. Ben klasik marketlerde satılan baklava yufkasını kullandım. Öncelikle baklava yufkası çok çabuk kurur bu nedenle tatlıyı yaparken üzerine mutlaka nemli bir bez örtün. Bir kat yufka alıp, üzerini yağlıyoruz ve ikinci katı üzerine koyuyoruz, bu kata ceviz serpiyoruz.
4. Daha sonra oklava ile sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz ve büzüştürüp oklavadan çıkarıyoruz.
5. Hazır olan tatlıları, yağlanmış tepsiye diziyoruz ve tepsi dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
6. Kalan yağımızı da üzerine sürüyoruz ve 180 derecede kontrollü bir şekilde pişiriyoruz çünkü çabuk pişer, aman dikkat☺
7. Pişen tatlımıza, soğuyunca şerbetini koyuyoruz. Ben şerbet soğuk, tatlı ılıkken koydum. Çok sıcak koymayın tatlınız yumuşayabilir.
8. Üzerine ceviz serpip, servis yapabilirsiniz.
Susamlı Börek Tadında
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
7 yemek kaşığı un
1 kabartma tozu
Avuç içi kadar beyaz peynir
5 dal maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve sütü karıştırın.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
3. Tavayı yağlayın ,susam serpin, içine malzemeyi ekleyin.
4. Kısık ateşte tavanın ağzını kapatıp bir tarafını pişirin.
5. Sonra büyük bir tabağı sıvı yağla yağlayın.
6. Tavayı ters çevirin ,tekrar tavaya alın.
7. Diğer tarafı da kızarınca sıcak servis edin afiyet olsun😋👏🏻👏🏻
Mandalinalı Pelte
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı mandalina suyu
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım bardaktan biraz fazla toz şeker

Yapılışı:
1. Önce muhallebi malzemelerini labne peyniri hariç tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin .Soğuduktan sonra labne peynirini de katıp karıştırın servis kaselerine paylaştırın. Soğuması için buzdolabına kaldırın pelte malzemelerini de başka bir tencerede karıştırıp pişirin iki dakika ılıdıktan sonra soğuyan muhallebinin üzerine paylaştırın
2. Mandalinalı Pelte 27.11.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Patates Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeliyoruz ve tavamızı yağlayıp patatesi tavaya döküp kaşıkla sıkıştırıyoruz.
2. Bir tarafı kızarınca bi servis tabağı yardımıyla patatesi çeviriyoruz.
3. Kaşarımızı rendeleyip kızaran kısma yayıyoruz, altı pişerken üzerinde kaşar peynirimiz eriyor.
4. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ;)