Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hamsi Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
Tuz
Kızartmak için zeytin yağ
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Dilerseniz mısır unu da kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Hamsiler kafaları ve kılçıkları çıkarılarak ayıklanır. Bol suda temizlenen hamsiler yıkanır. Tavaya alınan bir miktar zeytin yağı kısık ateşte ısınmaya bırakılır. Un, tuz ve toz biber karıştırılır. Suyu süzülmüş hamsiler sırt kısımları üste gelecek şekilde birbirine yapıştırılır. Hazırlanan una bulanır. Kızgın yağda iki taraflı olarak pişirilir. Dilediğiniz salata çeşitleriyle servis edilir. Afiyet olsun. 🍴🐟
2. Hamsi Kızartması 12.11.2015 15:51 tarihinde güncellendi.
Nefis Çilekli Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı teremyağ
5 yemek kaşığı şeker
1 vanilya
1 poşet orman meyveli krem şanti veya çilekli şanti
1 su bardağı süt (tam dolu olmasın )
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce büyük boy dikdörtgen borcamın dibine bolca Hindistan cevizini güzelce yayıyoruz.
2. Şimdi muhallebisini yapabiliriz. 2 kaşık tereyağını tencereye alıp, eritiyoruz ve üstüne ununu koyuyoruz. Bunu kısık ateşte 3 – 4 dk kavuruyoruz.
3. Tencereyi ateşten alıp, içine soğuk sütünü döküyoruz tel çırpıcıyla hızlıca unun içinde erimesi için karıştırıyoruz. (süt mutlaka soğuk olmalı )
4. Sonra tencereyi ateşe koyup içine şekerini ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. En son vanilyasını ekliyoruz.
6. Bir iki kez daha karıştırıp, koyulaşan ve göz göz olan muhallebiyi ateşten alıyoruz.
7. Tencerenin içine bir kepçe atıp, muhallebi tenceresini borcamın yanına getiriyoruz.
8. Kepçeyle yavaş yavaş alttaki h. Cevizini kaldırmadan muhallebiyi her yerine eşit şekilde döküyoruz.
9. Bunu şimdi balkon vs. Soğuk bir yere soğuması için bırakalım.
10. Çilek sosunu hazırlıyoruz. 9 – 10 adet büyük çileği yıkayıp ayıklayıp, rondoya atıyoruz. Püre haline getiriyoruz.
11. Bunu da tel süzgeçten geçiriyoruz. (kaşıkla ezerek ), süzgeçten geçirdiğimiz püre 1 su bardağı  kadar olmalı. (üstte azıcık posası kaldı attım onu )
12. Eğer 1 su bardağı  kadar gelmiyorsa kalanını suyla tamamlıyoruz.
13. Süzgeçten geçirdiğimiz 1 su bardağı  çilek püresini küçük bir tencereye alıp içine nişasta ve şekeri de koyuyoruz ve tel çırpıcıyla iyice karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Çilek sosumuz da hazır. Bunu da soğumaya bırakıyoruz.
14. Sütle şantiyi çırpıyoruz. Dolaba kaldırıyoruz.
15. Eğer muhallebi soğuduysa dolaba kaldırıyoruz.
16. Buzdolabında 2 saat dinlenen muhallebiyi dolaptan alıyoruz kremşantiyi üstüne güzelce yayıyoruz bıçak veya spatula yardımıyla .
17. Üstüne soğuyan çilek sosunu kaşıkla dökerek tekrar bıçağın ince tarafıyla her yerine yayıyoruz.
18. Tekrar buzdolabına koyup, 2 saat daha dinlendiriyoruz.
19. Toplam 4 saatin sonunda 2 parmak kalınlığında 12 şeride kestiğimiz tatlının, şeritlerini bıçağın ucuyla kenarından kaldırıp, tekrar bıçak yardımıyla yavaşça rulo şeklinde sarıyoruz.
20. Servis tabağına diziyoruz.
21. Çileklisini İlk defa yaptım ve tam anlamıyla ba -yıl -dık arkadaşlar. Lütfen deneyin olur mu. Afiyet olsun herkeslere ;)))
Kekli-Bisküvili Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 ml krema
200 gram bitter çikolata
1/2 (yarım) paket bisküvi (Petit-Beurre)
2 su bardağı kakaolu kek parçaları (robotta çekilmiş veya el ile iyice ufalanmış)

Yapılışı:
1. Kremayı uygun bir kaba alıp kısık ateşte ısıtalım.
2. Kaynama noktasına geldiğinde ateşten alalım.
3. İçine parçalandığımız çikolatayı ekleyip erimesi için karıştıralım.
4. İyice eriyip pürüzsüz bir hal aldığında içine kek kırıntılarını ve küçük parçalar halinde bisküvileri ekleyip karıştıralım.
5. Streçle kapladığımız kek kalıbına aktaralım.
6. Elimizle düzleşmesi için bastırıp üzerini de streçle kapatalım.
7. Birkaç saat buzdolabında bekletelim.
8. Üzerini çikolata sosu veya meyve ile süsleyip servis edelim.
İki Peynirli Tavuk Wrap
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
5 adet lavaş
5-6 adet mantar
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
Kaşar peyniri
Cheddar peyniri (Hamburger Peyniri)
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ince doğrayıp, az yağda kavurun.
2. Jülyen kesilmiş tavukları da ekleyin.
3. Tavukların rengi değişmeye başlayınca, doğradığınız biber ve mantarları da ekleyin.
4. Mantarlar da suyunu salıp çekmeye başladığında; baharatları ekleyip, 1-2 dk karıştırdıktan sonra kapatın.
5. Lavaşa önce kaşar peynirini, üzerine tavuk harcını ve son olarak cheddarı ekleyip sarın. Bu şekilde 5-6 tane çıkıyor.
6. Tost makinesini ısıtın ve lavaşları yerleştirip, arkalı önlü olacak şekilde 6 dk kadar pişirin.
7. Soslar ile servis edin.
Yoğurtlu Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İki su bardağı erişte
Nane
Sıvı yağ
Yoğurt

Yapılışı:
1. Erişteler haşlanır .Üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt dökülür .En üste nane ve sıvı yağla yapılan sostan dökülür .Pratik ve çok doğurucu aniden gelen misafire hemen hazırlanır .Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Erişte Salatası Tarifi 20.02.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Kömbe Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
4 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak maya suyla eritilir ve bir kaba alınır. Süt ,tuz ve un katılarak hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. Yaklaşık 1 saat mayalandırılır. Mayalandıktan sonra hamur dan biraz koparılarak 3 tane beze yapılır. Bezeler teker teker açılır ve üzerine yağ sürülür. Açılan bezeler üst üste koyulur ve dörde katlanır. Dörde katlanan hamur tekrar açılır .Tepsiye alınır ve üzerine yoğurtla çırpılmış yumurta sürülür .Çatalla çizilerek şekil verilir. Daha sonra kesilir üzerine çörek otu atılarak fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Kömbe Yapımı 30.01.2016 22:57 tarihinde güncellendi.
Lahana Yoğurtlaması (Pratik Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yaklaşık 200 gr lahana
1 kase yoğurt
Bir tutam dere otu
Tuz, nane

Yapılışı:
1. Lahanaları ince dilimleyip tuzla ovuyoruz. Dere otlarını doğruyoruz.
2. Yoğurt ile karıştırıp nane ilave ediyoruz.
3. Meze kıvamı olacak şekilde malzemeleri ekleyebilir, kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Damak Çatlatan Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin yada tereyağı
1 kase kavrulmuş çekilmiş fındık
Aldığı kadar un ve pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta sıvı yağ margarin (tereyağı) hangisini kullanmak isterseniz. . Bunları güzelce karıştırın sonra diğer malzemeleri koy ve yoğur hamur yumuşak olacak. Sonra yuvarlak yuvarlak tepsiye diz. öyle kızarmıyor içi pişince alın. Üstlerine pudra şekeri dökün. Afiyet olsun herkeze. .
2. Damak Çatlatan Fındıklı Kurabiye (videolu) 08.09.2020 17:24 tarihinde güncellendi.
Ekler Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 paket krema/sahne/(Krem şanti)

Yapılışı:
1. Kreması: Sütü tencereye alınır krema hariç bütün malzemeler süte eklenir ve kaynadığında ocaktan alıp streçleyip soğuması beklenir.
2. Soğuduktan sonra krema eklenir ve mikser yardımıyla homojen bir kıvam olana kadar çırpılır.
3. Hamuru: Bir tencereye su ve tere yağ alınır eriyinceye kadar beklenir sonra un ve vanilya şekeri eklenir.
4. Bir kaç dakika karıştırılır hemen , sıcaktır kıvam alan hamuru kenara alınır ilk sıcağı çıkan hamura (önemli) teker teker 4. yumurta hamura yedirilir ve fırın tepsisine uzun uzun sıkılır. (Bu işlem için buzluk poşetine hamuru doldurup ucunu kesip sıkabilirsiniz)
5. Hamur 35-40 dakika 180 derece de pişirilir.
6. Sonuç olarak kızarmış ve şişmiş hafif hamurlar olacak.
7. Hamurların içi boştur içerisine krema sıkılır veya eklerler ikiye kesilip arasına kremayı sürebilirsiniz.
8. Çikolatayı benmari usulü eritilir.
9. Dolu olan hamurlar/eklerleri üst tarafını çikolataya batırılır ve buzdolabına girecek tepsiye dizilir. İsteğe göre fıstık vs süslenir.
Çikolata Soslu Burçak Bisküvili Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Paket Burçak Yulaflı Bisküvi
1 su bardağı süt
4 Yemek kaşığı şeker
3, 5 Yemek Kaşığı Kakao
3 yemek Kaşığı tereyağ (Eridiğinde 1 su bardağında 1 parmak eksik oluyor)
Ceviz ve Kayısı (İsteğe Bağlı)

Yapılışı:
1. Bisküvileri karıştırma kabının içine çok ufalamadan elimizle kıralım.
2. Tereyağını eritip soğuyunca şeker, süt, kakao ,ceviz ve kayısı ile birlikte hepsini karıştırma kabına döküp ve harmanlayalım.
3. Ben baton kek kalıbı kullandım içine streç folyo serip üzerine karıştırdığımız harcımızı içine döküp düzleştirerek buzdolabında bir iki bekletilir.
4. Baton kek kalıbınız yoksa elinizde bulunan kalıblada veya streç folyoya sarıp istediğiniz şekili vererek yapabilirsiniz.
5. Çikolata sosun soğuk olması için Mozaik pastayı buzdolabından çıkarmaya yarım saat kala paketin üzerinde yazılı olan şekilde hazırlayalım.
6. Çikolata sosu pastanın üzerine döküp biraz katılaşmaşı için yarım saat derin dondurucuda bekletip isteğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
7. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Teremyağlı Puf Pişim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı Teremyağ
250 gr lor

Yapılışı:
1. Ilık suda mayayı eritin.
2. Eğer kuru maya kullanıyorsanız ben kuru maya kullandım her zamanki gibi mayanın aktifleşmesi için biraz bekletin ve çok az şeker de ilave edilebilirsiniz.
3. Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayalım.
4. Üzerini kapatarak hamur iki katı kabarana kadar mayalanmasını bekleyin.
5. Şekillendirin içine ister patates püresi ister lor katın ben tuzlu lor koydum ve kızgın yağda pişirin.
6. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır.şifa olması dileğimle🧕🏻
Kışlık Hazırlık Yeşil Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kg yeşil fasulye
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Fasulyeleri ayıklayıp tertemiz yıkayıp süzün.
2. Tencerede su kaynatın fasulyenizi 6 yada 7 dk kaynar suda haşlayın fokurdasın iyice.
3. Fasulyeleri kaynar suya atınca fokurdaması duracaktır o zaman kapağını kapatıp fokurdamasını bekleyin.
4. Ondan sonra 7 dk fasulyeler kaynasın.
5. Şoklamış oluyoruz bu şekilde. Sonrada süzüp soğumasını bekleyin.
6. Tam soğuyunca buzdolabı poşetlerine istediğiniz gibi bölüştürüp buzluğa atınız.
7. Kışın yemek yaparkende buzluktan çıkarınız erimesini beklemeden hemen soğanınızı doğrayıp fasulyeyle beraber kavurup yemeğinizi yapabilirsiniz. Ben yıllardır bu şekilde yapıyorum. Afiyet olsun.
Salepli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1 çorba kaşığı tarçın
1 su bardağı fındık(ben ceviz kullandım,arzuya göre fındıkta kullanılabilir)
Alabildiğince un(tahin kıvamında olana dek)

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, süt ve yağı çırptıktan sonra elenmiş un, kabartma tozu, tarçın döküp karışana dek çırpın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcını dökün ve yarım su bardağı dövülmüş ceviz (fındık) parçaları ve damla çikolataları üstüne serpip söyle bir tahta kaşıkla hafif karıştırın. (üstte kalmasınlar diye) Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişirdikten sonra ısıyı 160 dereceye çekip pişirmeye devam edin. 35-40 dk pişiyor.
2. Salepi başka bir kapta süt, şeker, salep bir araya getirip pişirin. Kek fırından çıkınca üzerine salep döküp kalan yarım bardak ceviz (fındık) serpiştirin.Servise hazır.Afiyet olsun. Kesinlikle denemelisiniz…;)
3. Salepli Tarçınlı Kek 05.02.2013 19:54 tarihinde güncellendi.
Salçalı Kuzu Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu ciğer
1 büyük soğan (Ben ufak soğanlarla yaptım)
2 küçük patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Sıcak su

Yapılışı:
1. Ciğer yıkanıp küp küp doğranır ve haşlanıp bir kenara alınır.
2. Bir tavaya biraz yağla soğan ve patates alınır.
3. Salça tuz ve baharat eklenir.
4. Ciğerler de eklenip güzelce karıştırılır.
5. Üstünü birazcık geçecek kadar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun
Nişastalı Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı nişasta
4-5 su bardağı un
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve mayayı hamur yoğuracağınız kaba alıp karıştırın ve bir kaç dakika bekleyin.
2. İçine diğer malzemeleri ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve üstünü kapatıp 1 saat mayalanması için bekleyin.
4. Mayalanan hamuru az bir şey yoğurup gazını alın ve küçük bezeler alıp elinizle hafif açıp ortasına peynir koyun ve kapatıp yuvarlayın (çok kabarıyorlar büyük yapmayın)
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ılık fırına koyup tepsi mayası gelene kadar en az yarım saat bekletin ve üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun❤❤❤
Baharatlı Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta (1 yumurtanın beyazı üzeri için)
2 çay bardağı toz şeker
250 gr margarin
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı tarçın
2 paket kabartma tozu
un
Üzeri için dövülmüş fındık /ceviz

Yapılışı:
1. Önce 1 yumurtanın beyazını bir kaseye ayıralım daha sonra diğer yumurtaları, şekeri, yağı, sirke, baharatları yoğurma kabımıza alıp karıştıralım. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. İsterseniz hamuru 20 dk bekletebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verip önce üzerini yumurta beyazına daha sonra fındık ya da cevize batırıp 160 derecede 40 dk pişirelim fanlı da değişebilir kontrol ederek pişirelim afiyet olsun :)
2. Baharatlı Enfes Kurabiye 13.01.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet patates
İsteğe göre sucuk
Kaşar
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı salça
Dilediğiniz baharat

Yapılışı:
1. Hazırlanışı oldukça pratik bir yemek kahvaltıda çok güzel oluyor misafirinize yapabilirsiniz. İlk olarak patatesleri uzun uzun kesin yapacağınız tepsiyi yağlayın patatesleri ve sucukları yerleştirin, baharatlarını da koyun daha sonra fırına verin, hafif kızarmaya pişmeye başladığını gördükten sonra bir kaseye iki kaşık salçayı bir çay bardağı suyla karıştırıp patatese dökün, fırına verin tekrar piştikten sonra rendelenmiş kaşarı da ekleyin, bi 5 dk da öyle dursun ,afiyet olsun ben çok beğendim ,tavsiye ederim.👌🏼👌🏼
2. Patatesli Sucuklu Pizza 18.02.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası ( Lokanta Usulü )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç ( büyükse yarım )
1 küçük patates
5 su bardağı su
1 adet bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayalım süzelim düdüklüde yapacaksak düdüklüye koyalım.
2. Rondoya soğan havuç ve patatesi atalım rondodan geçirelim.
3. Onları da tencereye koyalım. üzerine tuz bulyon ve suyu koyalım. (suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
4. Düdüklüyü kapatıp 15 dakika pişirelim. normal tencerede 30 – 35 dakika yeterli olacaktır.
5. Pişen çorbayı blendırdan geçirelim bir tavada tereyağını eritip unu koyalım kokusu çıkana kadar kavuralım kaynayan çorbamıza ekleyelim.
6. 1 – 2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. tereyağın da yaktığımız kırmızı toz biberle servis edelim.
Çikolata Sosu (Tam Ölçülü Almaya Son)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı kakao
1, 5 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı nişasta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı damla çikolata (istediğinizde olabilir
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
20 gram tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce kuru malzemelerimizi ekleyelim, sos tenceremize kuru malzemeleri koyalım, kakao, nişasta, şeker ,un tencereye alalım ve karıştıralım.
2. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ve 1, 5 su bardağı suyu karıştırıp karışımımızın üzerine döküp karıştıralım ve ocağa alalım.
3. Göz göz olana kadar pişirelim ve 1 çay bardağı damla çikolatamızı içine aktaralım ve eridikten sonra altını kapatıp terayağımızı ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım ve sosumuz hazır, afiyet olsun.
Hafif Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gr kepekli bisküvi (10 adet)
30 gr tereyağ (eritilmiş)
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kahverengi şeker
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri bir poşete koyup merdaneyle tamamıyla eziyoruz.
2. Ardından içine tarçın, kahverengi şekeri ve tuzu ilave ederek bir tabağa koyuyoruz.
3. Tavada erittiğimiz yağı bisküviye ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Diğer bir derin kaba diğer malzemeleri ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz.
5. 4 bardak (150 ml yeterli). önce bisküviye ardından kremayı bardağa koyuyoruz.
6. İsteğinize göre bisküvi krema bisküvi krema ile tepeleme yapabilirsiniz.
7. En son arzu ettiğiniz meyveyi son olarak dekore ediyoruz.
Gülistan Tart (Sunumu Muhteşem Tadı Enfes)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr küp doğranmış soğuk tereyağı
Yarım su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce elmalarımızı yıkayıp ortasından çekirdeğini ve sert yerlerini çıkarıyoruz. Ardından ince ince dilimliyoruz.
2. Bu arada tencereye suyu şekeri limonu alıp kaynatıyoruz bu kaynayan suya elmaları atıyoruz.
3. Bir tepsiye yağlı kağıt serelim elmalar yumuşayınca süzgece alıp oradan 5 tane yan yana elmaları koyalım.
4. Tüm elmaları beşerli grup yapıp yan yana dizelim. Ardından geçelim krema yapımına geçelim.
5. Krema için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye koyup pişiriyoruz.
6. Ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz sonra vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
7. Sıra geldi tarta: tart malzemelerinden yağı yumurtayı alıp mikserle çırpıyoruz. Ardından şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Mikseri bırakıp limonu ve unu ekleyip yoğuruyoruz kulak memesinden biraz sert olacak.
9. Yağladığımız borcam tart kalıbına ister elimizle ister merdane ile açıp hamurumuzu yerleştiriyoruz ve çatalla delikler açıyoruz.
10. Kabarmaması için sonra kremayı tartın içine döküp üstüne 5 li dizdiğiniz elmaları rulo yapıp tartımıza diziyoruz.
11. 175 derecede tartımızın kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz soğuyunca servise hazırAFİYET OLSUN🌹
Fındık Kremalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı kakao
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Yapılışı:
1. Fındık kreması hariç, diğer tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur oluyor.
2. Hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.
3. Bir yağlı kağıt üzerinde hamurumuzu ince bir şekilde açıyor ve arasına fındık ezmesi sürüyoruz.
4. Ardından yağlı kağıt yardımı ile rulo şeklinde sarıyoruz ve kağıdı çıkarmadan buzluğa koyuyoruz.
5. Diğer parçaya da aynı işlemi yaparak, buzluğa kaldırıyoruz ve yarım saat buzlukta bekletiyoruz.
6. Buzluktan çıkan ruloları, birer parmak kalınlığında keserek tepsiye diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede, 15 dk. pişiriyoruz.
Bisküvili Pasta (Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
1 paket pötibör büsküvi
3 bardak süt

Yapılışı:
1. Pudingi pakette yazan ölçüden yarım bardak az sütle hazırlıyoruz. Benim puding için 3. 5 bardak süt gerekliydi ben 3 bardak süt kullandım. Pudingi hazırlayalım.Düz bir servis tabağı kullanalım. Puding sıcakken hemen pastayı yapmaya başlayalım. Bisküvilerin aralarına sıcak puding sürüp yan yana gelecek şekilde bisküvileri dizelim. Kalan pudingi pastamızın üzerine yayalım. Üzerini isteğe göre süsleyelim. Ben çekilmiş fındık kullandım.Pastayı buz dolabın da 2 3 saat dinlendirelim. Servis ederken de çapraz şekilde dilimleyelim.Afiyet olsun.
2. Bisküvili Pasta (Pratik) 05.10.2015 21:54 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Leziz Kadayıf Arası Tavuk Göğsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tel kadayıf
1 su bardağı şeker
100 gr teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle ben kadayıflarımızdan başladım. Uygun bir teflona teremyağımızı aldım erittim.
2. Ardından şeker ve kadayıflarımızı az rengi dönene kadar kavurdum.
3. Tavuk göğsümü yaparken biraz beklettim.
4. Tavuk göğsü için ilk teremyağımızı eritip unumuzu koydum.
5. Ununda az rengi dönünce şeker ve sütümüzü karıştırarak ekledim, göz göz olana kadar pişirdim.
6. Pişirdikten sonra ocaktan alıp vanilin ekledim tekrar karıştım.
7. Uygun borcamımı az ısladıktan sonra kadayıflarımızın birazını serptim.
8. Ardından ilk sıcağı çıkan tatlımızı döktüm, tekrar üzerine gelecek şekilde kadayıflarımızın kalan kısmını serpip buzdolabına koyup 3 -5 saat dnlendirip servis yaptım.
Puf Böreği (Beslenme Çantaları İçin Pratik Kurtarıcı Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 buçuk su bardağı un ( yoğurdun sululuğuna göre miktar değişebilir)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz karıştırıyoruz.
2. Ardından kabartma tozu ve un kontrollü şekilde eklenerek ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur elde edilir 15 dakika dinlenmesi için ağzı kapalı olarak kenara alıyoruz.
3. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz.
4. Dilerseniz peynirli yapın, ama bence pizza tadında olan harç mükemmel.
5. Ben peynirliyi oğlum için yapmıştım.Bana kalsa hepsini pizza gibi olan harçla yapardım.
6. Eğer evde pişmiş tavuğunuz varsa onu kullanabilirsiniz. Ben tandır tadında tavuk yapmıştım düdüklüde. Artan tavukla iki sefer yaptım birini akşam yaptım diğerini sabahına yaptım 😊 bizimkiler doyamadı da o yüzden üst üste yaptım çok seviyorlar çünkü 😊 kusura bakmayın çok uzattım inanın o kadar lezzetli ve pratik ki anlatarak bitiremiyorum.
7. İç harcı için pişmiş tavuğu küçük parçalar halinde biraz yağ döktüğünüz tavaya alın.
8. Ardından küçük küçük doğradığınız sucukları da içine atın ve biraz kızartın.
9. Çok beklemeden küçük küçük doğradığınız biberleri de ekleyin.
10. Biberler biraz olduktan sonra küçük küçük doğradığınız domatesleri ve baharatları ekleyin.
11. Domatesin suyunu mutlaka çektirin yoksa hamuru ıslatır içi güzel pişmez.
12. İç harcı kenara alın ve dinlenen hamuru ince bir şekilde açın.
13. İnceliğini videoda gösterdim. Çok ince yapmayın kurur kalın yapmayın içi pişmez.
14. Hamuru ben ağzı çok geniş olan bir bardak ile kestim.
15. Siz yuvarlak bir kase ile de kesebilirsiniz.
16. Yuvarlak yuvarlak kestiğimiz hamurun içine iç harçtan koyup D şeklinde kapatıyoruz.
17. Kenarları sıkı kapatın iç harç çıkmasın.
18. Pişirirken de orta ateşte harlı da olmayacak kısık da olmayacak şekilde orta ayarda pişirin. Onu da videoda gösterdim 😊bazen yazılanların yetersiz kaldığı şeyler videoda gösterince daha somutlanmış oluyor gözlerinizde.
19. Tavaya attığımız börekler alt üst yapıp pişirilir ve ılıdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Karışık Turşular İçin Turşu Suyu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre sirke
1 litre su
2 yemek kaşığı limon tuzu
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı nohut
1 bağ sarımsak

Yapılışı:
1. Yıllardan beri bu şekilde kuruyorum turşularımı sirkeyi bol kullanırım. 1 litre sirkeye yarım litre su kullanırım. Gayet lezzetli oluyor ve turşularımı seven çok. 😊 Bu sene turşu fazla kurdum. Salatalık, acur, kelek, kornişon, bamya, fasulye, biberiye, dolmalık kırmızı ve yeşil biber, yeşil domates ve havuç. Tek ve karışık bir şekilde kurdum. Yaptığım bütün turşuların resimlerini de ekledim görmeniz için.
2. Öncelikle malzemeleri çoğaltıp azaltabilirsiniz. Tarif için bu ölçüleri verdim. Artan karışım dan istediğiniz turşuları kurabilirsiniz. Derin bir kesede nohut ve sarımsak hariç tüm malzemeleri karıştırıp tuzunu kontrol edelim. Kurmak istediğiniz kavanozun altına önce sarımsak ve nohut koyalım biraz ve yarıya kadar kurmak istediğiniz malzemeyi koyun üzerine yine sarımsak ve nohut koyup kalan malzemeyi doldurup tekrardan nohut ve sarımsak koyalım. Hazırladığımız sıvı karışımı üzerine dökelim. Ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yerde saklayalım.
3. Tuzu isteğinize göre ekleyebilirsiniz. Bu yüzden tadına mutlaka bakın az gelirse biraz daha ekleyin…
4. Karışık Turşular İçin Turşu Suyu Yapımı 02.10.2016 16:35 tarihinde güncellendi.