Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Biberli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kıyma
2 adet kapya biber
3-4 adet sivribiber
1 adet soğan rendesi
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Köfte baharatı

Yapılışı:
1. Kapya biberleri, sivri biberleri çok küçük doğruyoruz.
2. Soğanı rendeleyip suyunu elimizle sıkıyoruz. Sarımsağı da çok minik doğruyoruz.
3. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğuruyoruz. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirirseniz daha güzel olur.
4. Kıymanız orta yağlı ise, ızgara da yapabilirsiniz. Tavada yağda da kızartabilirsiniz.
Fiyonk Börek(Milföyden)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yaprak milföy hamuru
1 su bardağı peynir
2- 3 dal maydanoz
1 yumurta sarısı
çörekotu ve susam

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Huzurlu Günler 😊
2. Öncelikle milföy hamurumuzu iki parçaya bölüyoruz masamızı unlayıp resimde gösterdiğim gibi çok az açıyoruz.Açtıktan sonra kenarından incecik bir parça kesiyoruz daha sonra kalan hamuru ortadan ikiye eşit olacak şekilde kesiyoruzeşit olsun parçaların iki ucuna bir çay kaşığı kadar peynir koyuyoruz.Diğer kestiğimiz hamuru onun üzerine yerleştiriyoruz.Kenarlarına hafif hafif bastırıyoruz. Tam ortasını elimizle birleştirip Fiyonk şekli veriyoruz.Daha sonra incecik kestiğimiz hamuru elimizle sıktığımız yere döküyoruz fazlasını koparabilirsiniz.Kenarlarına çatalla bastırıp şekil veriyoruz.Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Fiyonk Börek(Milföyden) 15.04.2016 19:13 tarihinde güncellendi.
Şıllık Tatlısı (Fotoğraflı Urfa Yöresi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 çimdik tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce bir kaba unumuzu ve suyumuzu, tuzumuz ekleyip krep hamuru gibi bir hamur yoğuruyoruz. Suyun hepsini hemen eklemeyin yavaş yavaş aktarın.
2. Krep tavasını iyice ısıtın. Margarini tavaya sürün ve krep hamurunu tavaya ekleyin ince bir şekilde olmalı.
3. Bu işlemi devam ettirin krep pişince bir kenara alın.
4. Şerbetinizi hazırlayın. Şerbet sıcak krepler soğuk olmalı.
5. Krepler soğuyunca cevizleri Krepi ekleyin ve sarma gibi sarın dilediğiniz büyüklükte kesin tepsinize dizin.
6. Şerbetinizi üzerine dökün. Antep fıstığıyla üzerini süsleyebilirsiniz.NOT: Bu tariften 4 kişilik porsiyon çıkıyor malzemeyi arttırabilirsiniz dilerseniz. Krep hamuru 4 tane çıkıyor
Kahvenin Yanına Yakışan Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Keki için , yumurta ve toz şekeri güzelce çırpalım.
2. Diğer malzemelerimizi de ekleyip karıştıralım (kakao, kabartma tozu un, vanilin).
3. Borcamımıza döküp altına yağlı kağıt serelim (kekimizi rahatça çıkarabilmek için).
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim , daha sonra fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
5. Krema malzemelerimizin hepsini ekleyip güzelce çırpalım (Süt, şeker, yumurtanın sarısı, un)
6. Derin bir tencereye alıp güzelce çırpalım için de pütürlenme olmaması için daha sonra ocağa alıp karıştırmaya devam edelim.
7. Kaynamaya başladıktan sonra vanilini ilave edip kısık ateşte 3-4 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
8. Muhallebimiz soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra labneyi ekleyip karıştıralım.
9. Kahveyi, şekeri, suyu karıştıralım soğuyan kekimizi ikiye bölüp karışımı dökelim kremayı sürelim.
10. Diğer pasta kekini kremanın üzerine kapatıp aynı şekilde kahveli suyla ıslatıp kalan kremayı üzerine sürelim.
11. En son üzerine kakaoyu ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun🥰
Teremyağlı Papatya Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr teremyağ
100 gr pudra şekeri (1 su bardağından 1 parmak eksik)
1 tane yumurta akı
3-3, 5 su bardağı un kontrollü koymak gerekir)
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Kremanın Yapılışı : Toz krem şanti hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir ve ocaktan alıp ara ara kabuk bağlamasın diye karıştırılarak soğutulur.
2. Daha sonra içerisine toz krem şanti eklenir ve mikserle 5 dakika kadar çırpılır.
3. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayan bir hamur yapılır.
4. Buzdolabında 10 dakika dinlendirilir yarım santimetre kalınlığında açılır ve papatya kalıbıyla kesilir.
5. Tartolet kalıplarına yerleştirilir kalıbı yağlamaya gerek yok yapışmıyor önceden ısıtılmış fırında 160 °’de 15 dakika pişirilir. Ilıkken kalıptan çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
6. Krema sıkma poşetine konulur ve tartoletlerin orta kısmına sıkılır.
7. Üzeri istenilen şekilde süslenir ve buzdolabında bekletilip servis yapılır. Afiyet olsun.
Turta /Tart (Cennet Hurması) İle Missss
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
4 yemek kaşığı tereyağ
7 yemek kaşığı yoğurt
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı ılık su
Yarım su bardağı zeytinyağ
5 su bardağına (200 ml) yakın un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İç harcı için hurmaları ikiye bölerek rendeliyoruz.
2. Daha sonra şeker ve tarçınını da ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Turtamız için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerimizi bir kabın içine alarak karıştırıyoruz.
5. Ununu ve kabartma tozunu da kontrollü bir şekilde ilave ederek sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurumuzu görüldüğü gibi iki parçaya bölüyoruz, büyük hamurumuzu tepsiden biraz büyük olacak şekilde açıyoruz.
7. Orta boy tart kalıp içini yağlayarak açtığımız hamurumuzu yerleştiriyoruz.
8. İçine çatalla delikler açarak elmalı harcımızı yerleştiriyoruz.
9. Küçük hamurumuzdan şeritler yaparak turtamızın üzerini kafes gibi kaplıyoruz 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
10. Pişen turtamızı soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilir, rendelenmiş ceviz ile lezzetlendirebilirsiniz. Ağzınızın tadı hiç ama hiç bozulmasın can olsun Canlar 👍🙋😘
Ev Yapımı Pastane Simiti
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un azar azar eklenir. Son yarım bardak kontrollü şekilde eklenir. Çok yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
3. Simit halde yapmak için oklava gibi silindir şekilde bezeler açılıp iki beze birbirine dolandırılır. (İsterseniz poğaça gibi yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz ben iki şekilde de yaptım).
4. Önce pekmezli suya sonra susama batırılır yağlı kağıt serili tepside 30 dakika üzeri temiz bezle kapatılıp tepsi mayası beklenir.
5. 90  derecede önceden ısınmış fırında 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun😊￼
Kahvaltılık Rendelenmiş Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri soyuyoruz .Patatesleri yıkayıp rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz. Suyunu sıkarak süzüyoruz su kalmayacak şekilde içine tuzu atıp karıştırıyoruz. Sonra tavaya yağı döküyoruz üstüne patatesleri elimizle bastırarak tavaya döşüyoruz.Ocağa koyuyoruz.On dakika altını ellemeden kızartıyoruz.Sonra ters çevirip diğer tarafını kızartıyoruz. Afiyet olsun
2. Kahvaltılık Rendelenmiş Patates 02.04.2016 01:17 tarihinde güncellendi.
İçi Çikolata Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
2. Ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bu şekilde daha pratik oluyor.
3. Elinizle açarak ortasına 1 çay kaşığı çikolata ekleyip kapatın ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hafifçe yassılaştırın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
5. Soğuyunca üzerine bol pudra şekeri serpip servis ediyoruz. 😊
Dukan Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
2 yemek kaşığı süt tozu
3 yumurta
5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yarın gezmeye gideceğim. İki dukancı bir araya geleceğiz ama kendimizi pasta börekten mahrum mu bırakacağız.  Tabi ki hayır.  Öncelikle 3 yumurtayı iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Kekin kabarması bu aşamaya bağlı. Daha sonra diğer malzemelerimizi ekleyip çırpıyoruz. Homojen karışımımızı kalıba ya da tepsiye döküyoruz. 160°C de 30 dk pişiriyoruz. Kürdanla kontrol edip çıkarıyoruz. Kek pişerken sos malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip sıcak sosu döküyoruz. Soğuduktan sonra dolapta bekletip tüketmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Dukan Islak Kek 26.05.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Acılı Ekşili Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık yeşil biber
Kuru patlıcan
Kabak

Yapılışı:
1. Yemeğimiz çok güzeldir herkese tavsiye ederim ☺Kabımızın içine malzemeleri soyup küçük küçük doğruyoruz ve güzel bir karışım elde ediyoruz.Kuru patlıcanlarımız sıcak suyun içinde 5 dk bekletip yumuşamasını bekliyoruz o sırada dolmalık biberlerimizin içini temizliyoruz. Kabağımızın içini oyuyoruz.İç harcımızı kabak, biber, patlıcan çok doldurmayın şişer ve güzel olmaz.Dolmalarımızı tencereye koyup içine su koyun pişmeye bırakın fokurdamaya başlayınca altını kısın kısık ateşte 20- 25 dakika pişirin yumuşayınca üstüne sosunu yapıp dökün.Dolmalar 10 dk dinlendikten sonra servis edin.
2. Acılı Ekşili Dolma 26.05.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pratik Poğaça (Gece Yoğurup Hazırlayıp Sabah Fırına Verdim)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
3 adet yumurta( 2 sarısı üstü için ayrılacak)
1 paket yaş maya (42 gr)
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 su bardağı un aldığı kadar

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)Mayanın erimesi sağlanır. 👍🏻
2. Ardından sıvı yağ, 1 yumurtayı kırıyoruz tüm içine diğer ikisinin de sarısını ayırıp beyazlarını içine koyuyoruz, tuz eklenerek karıştırılır. 👏🏼
3. Unu azar azar eleyerek yoğurmaya başlıyoruz😍
4. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak. Ele yapışmayacak yumuşacık bir hamur hazırlanır🥰
5. Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
6. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Sonra ilk dizdiğimiz bezeden başlayarak elimizle bastırarak açıyoruz ortasına istediğimiz harcı koyuyoruz, (ben peynirli ve nutellalı yaptım )
8. Kenarlardan başlayıp kenarların hepsini elimizde tutup birleştiriyoruz ve birleştirdiğimiz kısım alta gelecek şekilde pişireceğimiz tepsiye diziyoruz.
9. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz🤗gece hazırlayıp soğuk bir yere koyup sabah pişirmek üzere uyutulur😍
10. Sabah kalktığınızda üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp, susam serpildikten sonra 200 derece fırında pişmeye bırakılır.
11. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar sürede pişecektir. 👏🏼 Afiyet olsun.
Nefis Kahvaltı Masasına Yakışır Nohut Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
1 tane kuru soğan
Tuz pul biber limon tuzu
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle önceden haşlanmış nohutumuzu bir karıştırma kabına alalım.
2. Üzerine maydanoz ve soğanımızı doğrayıp ilave edelim .
3. Daha damak tadınıza göre tuz, pul biber, limon tuzu, sıvı yağ gezdirip iyice karıştıralım .
Çökelekli Köfte Malatya Yöresinden
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo taze yaş çökelek
Büyük bir kase yoğurt
Maydanoz
Yeşilsoğan
Taze nane
Bir tane orta boy kuru soğan
4su bardağı köftelik bulgur ve kofteyi islamak için kaynaşmış su
1cay bardağı sıvı yağ.
Diyettekiler rahatlıkla yiyebilir hafif ve tam besin kaynağı lezzetli bir tarif mutlaka deneyin yiyen herkes bayılıyor

Yapılışı:
1. BISMILLaHIRRAHMENIRRAHIYM. Bizi üç aylara kavuşturan Allaha şükürler olsun. Yapımına başlayalım önce kuru soğanı incecik kıyıyoruz sonra maydanozu, yeşil soğanı ,taze naneyi incecik doğruyoruz .Köfteyi kaynayan suyla ıslatıp şişene kadar bekliyoruz. Bu köfteye salça girmiyor beyaz oluyor. Köfteyi yoğuracğımız kaba soğanı koyup yoğuruyoruz sonra sırayla çökeleği, yoğurdu koyup karıştırıp tuzunu ekleyip yesilliğinide koyup iyice karıştırıyoruz köftemiz hazır .Yanına bol marul,turşu isteyen üzerine kırmızı biber atıp yiyebilir kaldığındada yenen bir köfte şimdiden afiyet bal şifa olsun Allaha emanet olun
2. Çökelekli Köfte Malatya Yöresinden 25.04.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Etli Dut Yaprağı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 g orta yağlı kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
2 adet rendelenmiş domates
3 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı kuru nane
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
50 adet taze veya salamura dut yaprağı
(İç harcınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Dut yapraklarınız taze ise önce yaprakları 10 dakika rengi dönene kadar haşlayın ( yaprağın cinsine göre haşlama süresine dikkat edin )
2. Haşlanan yapraklar soğurken iç harcımızı güzelce karıştıralım.
3. Yaprakların saplarını ekşilik vermesi için tencerenin dibine tereyağ ile serpiştirelim.
4. Yapraklarımızı sarıp tencereye dizelim. Üzerine salçalı suyumuzu döküp porselen bir tabak kapatalım.
5. Harlı ateşte 5 dakika kaynatalım. Ardından kısık ateşe alarak sarmalarımızı yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
Marina Olmuş Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 k mantar
3-4a adet Defne yaprağı
1 çay kaşığı Tuz 🧂
Sirke tuttuğu kadar
1-2 tane Sarımsak
Kara biber

Yapılışı:
1. Mantarların kabuğu soyulur, yıkanır.
2. Sonra mantarları kaynatıp suyu boşaltalım.
3. Sonra mantarları bol soğuk suda yıkayıp küçük kavanozlara yığalım.
4. 1 kiloluk kavanoza 1 çay kaşığı-tuz, defne yaprağı, 1-2 tane sarımsak, tane kara biber ve tuttuğu kadar sirke ilave olur.
Saray Helvası (Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un (250 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata (eklemesenizde olur)

Yapılışı:
1. Tereyağımızı tavada eritelim.
2. Bir yandan 3. 5 su bardağı unumuzu tavaya alıp orta ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım kesinlikle rengi pembeleşmeyecek sadece kokusu çıkacak.
3. Kavurduğumuz unu eleyerek karıştırma kabına alalım üzerine 1 bardak pudra şekerini de eleyerek ekmeyelim.
4. Daha sonra erittiğimiz yağı da ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Kum gibi olduktan sonra tepsiye döküp bir bardakla iyice bastıralım ve sıcakken keselim daha sonra kesemezsiniz.
6. Helvamızı dolapta 2 saat dillendirip istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Tavuklu Sultan Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk  göğüs  (but da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı  bezelye
2 adet kırmızı  biber
2 adet sivri biber
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane soğan
3 diş  sarımsak
Kaşar  rendesi (üzeri  için )
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesi ve havucu  rendeleyip tavada soteleyin .Sonra sırayla  orta büyüklükte  soğanı  biberleri doğrayıp  ekleyin.
2. Sebzeler iyice pişene kadar soteleyin.
3. Tavukları küp  küp  doğrayın  ayrı  tencerede haşlayın .En son tüm  malzemeleri karıştırın  baharatlarını ekleyip soğumaya  bırakın.
4. Yufkaları dört parçaya bölün  iki tanesini sivri   uçları iç tarafa  gelecek şekilde  derin bir kaseye yerleştirin  kenarları  dışa  sarksın.
5. Çukur  kısıma iç harçtan  ikişer  kaşık  koyup kapatın kağıt  serili  tepsiye ters çevirin .
6. Beşamel  sos için  tencerede yağı eritin unu ilave edip hafif kavurun   yavaşça sütü  de döküp  krema kıvamına  getirin sonra ters çevirdiğiniz böreklerin üzerine  sostan eşitçe dağıtın 200 derece  de hafif pembeleşene kadar pişirin  fırından  alıp  üzerlerine  kaşar  rendeleyin kaşar  eriyene kadar fırınlayın hafif  ılıyınca servis edin
7. Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi 27.01.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Küncülü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı  kadar un
Kabartma tozu
Vanilya
Küncü

Yapılışı:
1. Önce yumurtalarla şekeri çırpın ,sonra sütü, yağı ekleyin, iyice çırptıktan sonra unu ,kabartma tozunu, vanilya ekleyerek bitirin, kek kalıbını  yağlayarak küncüleri kek kalıbına serpin, keki içine ekleyin 180 c fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin afiyet olsun :)
2. Küncülü Kek 30.07.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
6 çay bardağı un
1, 5 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz. Ardından un ve kakao hariç tüm malzemeli sırasıyla ilave ederek karıştırıyoruz. Sonra unu da ilave ederek karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın kabına kek karışımının yarısını döküyoruz. Kalan kısmına kakao ekleyerek karıştırıyoruz. Ve kakaolu karışımı da sade kek karışımının üzerine döküyoruz. 160 derecede önceden ısıtılmış fırına, kek kalıbımızı yerleştiriyoruz.Benim kekim 20 dakikada oldu fırın türüne göre değişiklik gösterebilir. Afiyet bal şeker olsunn :)
2. İki Renkli Sade Kek 31.08.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Kalburabastı (Karbonatlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1/2 (yarım) margarin
Vanilin
1 çay kaşığı karbonat
3 yada 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.
2. Süzgeç üzerinde açıp içine ceviz koyuyoruz. Kapatıp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
3. 190 derecede 40 dak pişiriyoruz.
4. Şerbeti için su ve şekeri kaynatıp içine limon sıkıyoruz.
5. Piştikten sonra ilk sıcağı gidince soğuk şerbeti döküyoruz ve çekmesini bekliyoruz.
Mayasız Poğaça (Dereotlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı şut
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 paket kabartma tozu
1 yumurta (Sarısı üstü için ayrılacak)
1 çay bardağı kadar peynir
1 tutam ince kıyılmış dereotu
3. 5-4 su bardağı un (markalardan dolayı daha az ve ya daha fazla alabilir)

Yapılışı:
1. Yumuşak margarin, yumurta beyazı, tuz, süt ve sıvı yağ yoğurma kabında karıştırılır.
2. Sonra ezilmiş beyaz peynir yada ince rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış dereotu da konularak tekrar karıştırılır.
3. Kabartma tozu konulup un da yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ben tam 4 bardak kullandım ama marka farklılıkların dolayı miktar değişebilir.
4. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi bitince yağlanmış tepsiye istenilen şekil vererek dizilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Benin fırın 40 dk pişirdi. fırın farklılıklarından dolayı kontrol ederek pişirin.
6. Pişen poğaçalar fırından çıkarılıp üzeri temiz bir bez yada havluyla örtülür.
7. Yarım saat sonra servis edilebilir. bu ölçülerden 19 tane poğaça çıktı. Ben biraz büyük yaptım. daha küçük yaparak daha fazla elde edebilirsiniz.Tarif için neslinin mutfağına teşekkür ederim.
Fırında Kolay Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patates
8 adet arpacık soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayalım, elma dilimi şeklinde keselim.
2. Patatesleri fırın kabına alıp baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. Soğanları ortadan ikiye keselim sarımsağı soyup bütün şekilde patatesin üzerine yerleştirin.
4. Biberleri de ince şeritler olacak sekilde keselim, domatesi yemeklik şekilde kesilim biberleri dizip en üste domatesi ekleyelim.
5. Üzerine su ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. Afiyetler olsun
Zengin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kasık acı biber salçası
1 kasık tatlı biber salçası
1 domates
1 kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
Kimyon, kuru fesleğen
Yarım kahve fincani zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kahvaltılarda yemeklerin kebapların yanına sunabileceğiniz bir iştah açan bir meze-salata. Domates ,soğan ,maydanoz ve naneyi ince ince doğruyoruz, üzerine baharatları yağı ekşisini diğer malzemelerle birlikte karıştırıp sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Zengin 16.06.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
1 Gece Önceden Yapılan Patates Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patates
1 silme yemek kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır soyulup rendelenir.
2. Rendelenen patateslere nane ,sıvı yağ,tuz ,karabiber eklenerek yoğrulur.
3. Yoğrulan patateslere çanak şekli verilir.
4. Dolaba kaldırılır.
5. Ertesi gün sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayıp patateslerin içleri doldurulur üzerine tereyağ kırmızı biber kızdırılarak dökülür.
Pratik Çilekli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır pandispanya
1 paket pasta kreması
1 paket kremsanti ( orman meyveleri)
1 kase çilek
1 kese draje çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle kekleri ıslatılır. Kremşanti hazırlanır. Ayrı kapta pasta kremasını da hazırlayıp kekin ilk katına sürelim çiçekler doğrayıp eşit dağıtalım ve çikolatayı da aynı şekilde de devam edelim .Tüm katları yaptıktan sonra istediğiniz şekilde süsleyim ben oğlumla bu şekil  yaptım:)afiyet olsun
2. Pratik Çilekli Çikolatalı Pasta 04.03.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Sarının biri üzeri için )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket instant maya
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık suyu instant mayayı ve şekeri yoğurma kabına alalım biraz karıştırıp 5 dk mayanın köpürmesini bekleyelim.
2. Maya köpürünce un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Elde ettiğimiz hamurumuzu üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakalım hamur kabarıp iki katına çıkacaktır.
4. Kabaran hamuru biraz yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam koyalım ve 15 dk da tepsimizde mayalanmasını bekleyelim.
6. Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Kızaran poğaçaları fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez ile örtüp soğumasını bekleyelim ve poğaçalar hazır 😊 AFİYET OLSUN. . ❤
Tok Tutan Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 4 yaprak marul ya da kıvırcık
1 domates
1 mor soğan
1 turp
2 dal brokoli
Peynir dilimleri
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı sumak
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıvırcık biraz irice doğranır. Soğan ince ince doğranıp tuz ile ovularak acısı alınır. Turp rendelenir ve suyu sıkılır. Brokoli kaynar su ile yıkanır. Domatesler doğranıp peynir hariç tüm malzemeler karıştırılır. Hazırlanan salatamızın üzerine peynirlerimiz serpilir. Servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Tok Tutan Salata 25.12.2015 18:07 tarihinde güncellendi.
Annemin Menemeni
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet doğranmış yeşil sivri biber
1 adet doğranmış kapya biber
6 adet doğranmış domates
3 kaşık sıvı yağ
4 adet yumurta
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Tavanıza biberleri atalım ve pembeleşince üzerine domateslerimizi katalım.
2. Hafif sulu kalana kadar pişirelim.
3. Sonra bir kapta yumurtaları çırpalım ve tavanızın içine katalım biraz tuz ekleyelim.
4. Pişince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.