Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Susamlı Poğaça (Pofuduk Mis Gibi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarısını üstüne sürün beyazı içine )
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı pekmez
Susam
Arasına kaşar peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle su, şeker ve maya karıştırılıp 10 dk bekletilir. Mayanın fermente olması için.
2. Ardından bütün malzemeyi karıştırın ve yoğuralım.
3. Mayayı dinelendirelim.
4. Susam tavada kavuralım soğusun.
5. Pekmezi birazcık su ile sulandıralım.
6. Mayası gelen hamurdan küçük parçalar kopararak tezgahta açalım arasına kaşar peyniri koyup şekil verelim.
7. Önce pekmeze ardından kavrulan susama batırıp tepsiye dizelim.
8. 30 dk bekletelim mayası gelsin.
9. 180 derece önceden ısıttığımız fırına sürülür.
10. Yaklaşık 30 -35 dk pişirilir.
Tek Yufkayla Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet böreklik taze yufka
1 yumurta
1 fincan süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Yufkamızı elimizle sigara böreği saracak gibi 8 eşit parçaya ayırıyoruz.
2. Yumurta, süt, sıvı yağ, tuzu derin bir kapta çırpıyoruz.
3. Kaşar ve ince kıyılmış  maydanozlarımızı harmanlıyoruz.
4. Her bir yufkanın geniş kısmına peynir harcımızdan tek sıra şeklinde koyup çok sıkı olmayacak bicimde sarıyoruz.
5. Tavamızı 1 tatlı kaşığı tereyağıyla yağlıyoruz.
6. Sardığımız her parçayı sıvı harca batırıp tavamızın ortasından başlayarak kıvırıyoruz.
7. Tüm parçalar bittikten sonra artan harcı üzerine gezdirip bir kapak kapatıyor en küçük ocakta en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
8. Alt yüzü nar gibi kızarınca bir tepsi ile ters çevirip tavamızı tekrar yağlayıp diğer tarafını çevirip kapağı kapatıyoruz.
9. Her iki yüzü de kızardığında enfes böreğimiz hazır.
Evde Mis Gibi Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 kilo un
4 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
4 lt kadar ılık su

Yapılışı:
1. 12-13 lt lik genişçe bir kabın içine 5 kilo unu eliyoruz. 2 kase kadar ayırıyoruz. Hamuru beze yaparken kullanmak için. Tuzu da unun üzerine ilave ediyoruz.
2. Hazırladığımız ılık sudan bir kase ayırıp, içinde mayayı eritiyoruz. Mayayı erittiğimiz suyu unun üzerine dökelim. Ilıttığımız sudan azar azar katıp, güzelce yoğuralım.
3. Yarım saat kadar sürüyor yoğurma işlemi. Yumuşak ele yapışan bir hamur olacak elimizi suya değdirerek yoğurma işlemini kolayca yapabiliriz.
4. Hamurumuzun kapağını örtüp, üzerini örtü ile sarıp 1 saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamurdan kaşık yardımı ile toplayarak büyük parçalar koparıp, un serpilmiş ekmek tahtasında hamuru yuvarlıyoruz. Beze haline getiriyoruz.
5. Temiz örtü serili yere hamurları aralıklarla diziyoruz. Üzerini örtüp, yarım saat daha yerde mayalandırıyoruz.
6. Mayası gelen hamurları yine un serpilmiş yuvarlak ekmek tahtası üzerinde elimizi unlayarak elimizle hamuru bastırarak yayıyoruz yine yuvarlak şekil veriyoruz.
7. Hamurları bu şekil yapıp, yine temiz örtü serili yere aralıklı diziyoruz. Üzerini örtüyoruz ki hamur kurumasın.
8. Büyük tavayı ocağa alıyoruz. Orta ateşte ekmekleri yağ sürmeden arkalı önlü pişiriyoruz. Bezin üzerine seriyoruz.
9. Yiyeceğimiz kadar ayırıp, geri kalanı soğuyunca poşetlere koyup, dondurucuda uzun süre buzdolabının alt kısmında da 10-15 gün kadar saklayabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman çıkarıp, ister tavada ister tost makinesinde ısıtıp, aynı tazelikte yenebilir.Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.Sıcakken üzerine içine tereyağ sürüp yemeniz tavsiyemdir parmaklarınızı yemeyin dikkat :))
Tam Buğday Unundan Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 dolu kaşık instant maya
Yarım paket kabartma tozu
1 dolu çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (ilk başta 3 tepeleme kaşık koyun. Sonra hamur olana kadar eklersiniz)

Yapılışı:
1. Sizlere tam buğday unundan, nefis bir pişi tarifi vermek istiyorum. Hem çok lezzetli hem de sağlıklıydı. Yani un açısından diyorum. Yoksa kızartma kızartmadır o ayrı. 😄 Hadi tarife geçelim.
2. Öncelikle yoğurt, tuz, maya ve kabartma tozunu bir kaba boşaltıyoruz. Mayayı şeker ve su ile açmıyoruz çünkü instant mayada bunu yapmamıza gerek yok. Sonra unu ekleyerek ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Dikkat edin unu birden koymayın yoksa çok katı olur. Çok katı olursa az az yoğurt eklemesi yapabilirsiniz. Cıvık olursa da yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
3. Yaklaşık 1-1. 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Beyaz un gibi çok kabarmıyor zaten fotoğraflarda görebilirsiniz.
4. Mayalandıktan sonra hamurumuzdan bir parça koparıp avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. İsterseniz daha büyük veya küçük yapabilirsiniz. Tek şart çok ince yapmamanız çünkü tam buğday unu çok kabarıyor pişerken ve sonra söndüğü için puf puf yerine çıtır çıtır bir hamur kalıyor. İçi hava dolu oluyor yani.
5. Orta kalınlıkta hamurları açıp önceden kızdırığınız yağda önlü arkalı kızartın. Ben tavada önlü arkalı kızarttım. Tencerede yağ kızdırıp içine de atabilirsiniz fakat öyle fazla yağlı gibi geliyor bana.
6. Hamurlarımız kızardıktan sonra servise hazırdır 😊 Ben avuç içi büyüklüğünde yaparak 15 adet çıkardım. Fazla isteyenler ölçüleri iki katına çıkarabilir.
7. Tam Buğday Unundan Pişi 05.07.2016 14:43 tarihinde güncellendi.
Arap Salatası Tadı Damağınızda Kalacak
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
5-6 adet yeşil soğan
1 adet domates
1 limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım bardak bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz ve dinlendiriyoruz.
2. Sırasıyla maydanoz nane yeşil soğanımızı ince ince kıyıyoruz.
3. Domatesimizin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz.
4. Dinlendirdiğimiz bulgur ile yeşillikler ve domatesi harmanlıyoruz.
5. Son olarak zeytinyağı nar ekşisi limon suyu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz .Afiyet Olsun🍴🤗
Fırında Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
3 orta boy kabak
1 çay bardağı un(kıvama göre arttırılabilir)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
beyaz peynir
rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı)
maydanoz
taze nane(isteğe bağlı)
dereotu (isteğe bağlı)
tuz, nane, karabiber

Yapılışı:
1. Kabaklar rendelenip suyu sıkılır.
2. Daha sonra ayrı bir kapta yumurtalar köpürene kadar çırpılır.
3. Sıvı yağ, un, kabartma tozu, ince ince doğranmış nane, maydanoz, dere otu ve baharatlar eklenir.
4. Hazırlanan karışım, çatalla ezilmiş beyaz peynir ve rendelenmiş kabaklar karıştırılır. Eğer kıvamı sıvıysa un eklenir kek kıvamında olması gerekiyor.
5. Öncede ısıtılmış 180 derece fırına atılır. Kızarınca rendelenmiş kaşarlar da eklenir.
6. Kaşar eklendikten sonra fırının derecesi düşürülür 5 dakika sonra fırından çıkarabilirsiniz ;)afiyet olsun :)
1 Hamurdan 2 Şekil Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
3. 5 bardak un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan margarin şeker ve yumurtayı kabımıza alalım iyice karıştıralım.
2. İçine kabartma tozu vanilin ve unu ekleyelim ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Hamuru ikiye bölelim yarısına kakao ekleyip iyice karıştıralım. Ben iki şekil yaptım kakaolu ve sade hamurdan 30 cm uzunluğunda ince rulo lar yaptım.
4. Fotoğrafta olduğu gibi şekil verdim. Kalan sade hamuru merdane yardımı ile açalım.
5. Aynı şekilde kakaolu hamurunda kakaolu hamuru sade hamurun üzerine bırakıp rulo şeklinde saralım.
6. İki hamurunda streç filme saralım bir saat dinlendirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hamurlardan parmak kalınlığı şeklinde keselim.
7. Önceden ısıttığımız fırında pişirelim.Fırınınızın kurabiye pişirme ayarında fazla olmasın bu süre afiyet olsun ☺️
Nefis Kilis Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo yağlı kıyma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber (acılı veya acısız)
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Yarım yemek kaşığı biber salçası (acılı veya acısız)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, kimyon ve pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Biberlerimizi ve soğanı çok ince doğrayıp elimizle suyunu sıkıyoruz. (Soğan rende de yapılabilir. ) Kıymayı bir kaba alıyoruz. Kıymanın yağlı olması önemli yağsız kıyma ile lezzetsiz olur. Maydanozu da doğrayıp bütün malzemeleri (zeytinyağı da dahil) kıymaya ekliyoruz. İsteğimize göre baharat ve salçaları da ekleyip 15 dakika yoğuruyoruz. (Fazla yoğrulması önemli) Patatesleri soyup çok ince doğruyoruz. Yağlanmış tepsiyle diziyoruz. Kıymaları üzerine parça parça alıp koyuyoruz. (Daha kolay yaymak için) Bütün tepsiyi kaplayacak şekilde elimizle bastıra bastıra kıymayı yayıyoruz. Üzerini domates ve biberle arzu ettiğimiz şekilde süsleyebiliriz. Ben mevsimi olmadığı için fazla domates kullanmak istemedim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. :)
2. Not: Dilerseniz altına dizmek için 2 adet patlıcan da kullanabilirsiniz.
3. Nefis Kilis Tava Tarifi 17.01.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Milföyden Kolay Şöbiyet Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 tekli milföy hamuru
1, 5 çorba kaşığı dolusu tereyağı
Ceviz içi yada fıstık

Yapılışı:
1. Öncelikle kaymağı için, süt ve irmiği koyulaşana kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
3. Şerbeti için limon suyu hariç şu ve şerbeti kaynatalım kaynadıktan 5 dk sonra limon suyunu koyup kapatalım.
4. Her bir milföyü 4 e bölelim. İçlerine önce ceviz üzerine irmikli kaymaktan yeteri kadar koyup üçgen şeklinde kapatalım.
5. Borcama dizelim, tereyağını eritip fazla yakmadan üzerlerine iyice sürelim.
6. 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıktıktan 2-3 dk sonra soğuk şerbeti dökelim.
8. Soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun 💕💕
Damat Boğan Kurabiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr. Tereyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
250 gr. Buğday nişastası (İki buçuk su bardağı nişasta)
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 100 gr tereyağı ve 1 yumurtayı yoğurma kabına alalım .Biraz yoğuralım .Ardından nişasta, un, pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyip kıvamına ulaşıncaya kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde yapıp fırına verelim. 180 derece 15-20 dakika arasında pişiyor. Afiyet olsun 😊
2. Damat Boğan Kurabiş 14.02.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Kahveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker( keki az şekerli severim isterseniz 2 yapın)
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kahve (silme)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 orta boy yeşil kabak
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta şeker krema gibi olana kadar çırpılır. Karıştırarak yoğurt ve sıvı yağ eklenir.
2. Kuru malzemeler bir tabağa elenir.
3. Sıvı ve katı malzemeler karıştırılır. Katı bi hamur olacak kabak biraz cıvıltacak.
4. Kabaklar rendelenip iyice suyu sıkılır.
5. Ceviz bıçakla iri iri kıyılır.
6. Onları da hamura katıp spatulayla karıştırılır.
7. Yağlanıp unlanan tepsi veya kalıba hamur boşaltılır.
8. Küçük tepside yaptım ben yeterli geldi.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika da pişiyor.
10. Kürdanla kontrol edin yapışmıyorsa keki fırından alın.
Çilek Soslu Damla Sakızlı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket damla sakızı
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Tencereye un, süt ve şekeri alıp karıştırın. Damla sakızını ekleyin. Nişastayı ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
2. Pişen karışımı ocaktan alıp içine margarini ekleyin.
3. Tavuk göğsünü mikserle sakız kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Bardaklara tavukgöğsünü yarıya kadar doldurup soğumaya bırakın.
5. Çilekleri robottan çekin. Bir tencereye çilek püresini, şekeri ve nişastayı koyup pişirin.
6. Sos hazır hale gelince ocaktan alın ve soğuyan tavuk göğsünün üzerine ilave edin. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Buğday Yarmalı Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
2 su bardağı buğday yarması
1 su bardağı pirinç
2 tane ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı salça
Nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle çok lezzetli oluyor. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp tavamıza alıyoruz. Yarmayı sudan geçiriyoruz. Soğanlar öldükten sonra salçamızı katıyoruz daha sonra yarmamızı ekliyoruz. 2 su bardağı su ekliyoruz, çekmeye bırakıyoruz. Dolma içimiz olduktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Sarmaya başlayabiliriz. Afiyet olsun.
2. Buğday Yarmalı Lahana Sarma 08.12.2015 09:41 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 -2 adet havuç
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
3 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları temizleyip, iyice yıkayın. Suyunu süzerek ufak doğrayın.
2. Tencereye ıspanaklarla 5 bardak suyu alarak kaynatın. Kaynayıp haşlanınca ocağın altını kapatın.
3. Ispanakları süzün. Haşlama suyunu atmayın.
4. Ayrı bir tencerede zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğan ve havuçları kavurun. Üzerine ıspanakları ve haşlama suyunu ekleyip 15 dk harlı ateşte kaynatın. Sonra altını kısın.
5. Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Tencerede kaynayan çorbaya ılıtarak ekleyin. Sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
6. Tuzunu da ekleyip 8-10 dk daha kaynatıp altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.
Top Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket maya
1 yumurta
50 gram margarin (tereyağ)
Tuz
1 çay bardağı toz şeker
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, su, maya, yumurta, tuz ve şekeri karıştırın erimiş margarini de yedirip unu ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mayalanması için bir kaba alıp 1 saat bekleyin. Daha sonra hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak tepsimize yerleştirelim ve fırında pişirelim 180-200 derece yeterli).Bu arada iç kremasını hazırlayabiliriz. Krem şantiyi (ben kakaolu tercih ettim🌰) koymadan tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın soğuyan kremaya krem şantiyi de ekleyip bir güzel çırpın bu arada pişen top hamurlarımızı ortadan kesip hazırladığımız kremayı ortasına sürüyoruz (dilerseniz bunu krema poşeti ile de yapabilirsiniz) daha sonra üstlerini kapatıp erittiğimiz çikolatayı da sürüp süslüyoruz vee en güzel kısmı, artık eklerimiz hazır afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗💋🍮.
2. Top Ekler 17.09.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Cepli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağından biraz fazla ılık süt
1 su bardağı ılık su (cezvede ılıttım)
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
5 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 yumurta(2 yumurta sarı üzerine)
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce cezveye su ve sütü koy ılıt içine maya ve şekeri koy iyice karıştır. Bir kaba unu eleyerek koy üzerine tuz bir yumurta ve 2 yumurtanın beyazını koy sıvı yağ koy mayalı karışımı koy iyice yoğur 45 dk mayalansın mayalandıktan sonra havasını söndür yoğur şimdi hamuru 4 e böl 1 tanesini al diğerini kaba koy yuvarlak aç yamuk açıyorsan hamuru tava kapağı ile bastır düzgün yuvarlak çıkar ve bastır kenar hamurunu önce al sonra kapağı al önce sıvı yağ ile yağla ve D şeklinde katla sıvı yağ ile yağla sonra tekrar katla yağla mayalansın 15 dk daha mayalansın(15 dk mayalanınca yumurta sürülmez sonra fırına gitmeden sürülür) üzerine yumurta sarısı ve susam ve siyah susam ekle fırında pişir aralıklı diz çok kabarıyor fırında pişir. Poşete sar pişenleri ılıyınca içine domates peynir kaşar salam maydanoz ne istersen onu koy poğaçanın cebine. 13 adet cepli poğaça çıktı.
2. Bir orta boy tepsiye 6 poğaça sığdı düşünün artık ne kadar çok kabardı pofidik ve kocaman oldu.
3. Önce hamuru açtım sonra yuvarlak kapakla daire hamuru çıkardım fırçayla sıvı yağ sürdüm 2 ye katladım sıvı yağ sürdüm onuda 2 ye katladım 4 katlı oldu katları resimdeki gibi daire yarım ve yarımın yarısı katlanınca üçgen oldu. Hamuru yamuk açanlar tencere kapağı ile yuvarlak hamurlar çıkarabilirsiniz. Hamuru açtın kapak bastırdıktan sonra kapağı almadan önce kenardaki kesilen hamuru almayı unutma. Orta boy omlet tava kapak kullandım.
4. İyi kabarsın istiyorsan süt ve suyu cezvede ılıt ocaktan al içine maya şekeri koy iyice karıştır tuzu ise una karıştır sakın mayaya koyma kabartmayı engeller.
5. İşte resimde gördüğünüz katlarının arasına domates salatalık maydanoz kaşar yada beyaz peynir marul dilimlerine koyacağım. Poğaçaların arasını bıçakla biraz oynattım. Ben içi etli köy domates kullandım miss miss kokuyor domatesler.
6. Kahvaltılıklar bir poğaça da buluştu güzel bir kahvaltılık oldu. Ben bu tarifimi en çok ramazanda sahurda yaparım. Çocukların🏃🚶 sabah kahvaltı menüsünü bir sandeviç poğaça da yapabilirsiniz. 😋☺Poğaçam hazır ben bugün balkon manzaram da sabah kahvaltısı hazırlıkları yapıyorum. Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
7. Cepli Poğaça Tarifi 02.04.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Bağırsak Çalıştıran Sağlıklı Grissini
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Su bardağı tam buğday unu
1 Su bardağı yulaf ezmesi (ölçtükten sonra yulaf ezmemizi rondodan un haline getiriyoruz. )
3 Çorba kaşığı saf zeytin yağı
1 Tatlı kaşığı tuz (silme)
1 Yumurta
1 Çay bardağı doğal köy yoğurdu
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi hepsini geniş bir kaba ekliyoruz ve kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.
2. Hafif yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
3. Eğer hamurunuz çok yapışkan olduysa biraz biraz tam buğday unundan ekleyebilirsiniz.
4. Hamurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp kurşun kalem inceliğine getiriyoruz.
5. Saklayacağınız kavanozun büyüklüğüne göre grissininizin boyutunu ayarlayabilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize grissinilerimizi diziyoruz.
7. Önceden tam 200 dereceye ısınmış fırına grissinilerimizi veriyoruz.
8. Ortalama 18-20 dakikada pişiyor.
9. Bu sürede dışı biraz kıtır içi biraz yumuşak oluyor ama siz tam kıtır kıtır istiyorsanız süreyi birkaç dakika daha arttırarak ve yanmaması içinde kontrol ederek pişirebilirsiniz.Afiyet olsun. 💕😊Not: Ortalama 70-80 arasında grissini çıkıyor. 3 tanesini 1 dilim ekmeginiz yerine değişim yapabilirsiniz.
Fırında Karadeniz Somonu
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kg Karadeniz somonu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Limon
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Somonları yıkayıp suyu süzülene kadar bekleyelim tepsiye yağlı kağıdı serelim.
2. Somonları tuz sıvı yağ ve baharatlarla iyice ovalım yağlı kağıda dizelim.
3. Limon ve soğanı dilimleyip dizelim 200 ° 250 ° lik fırında kızarana kadar 20 – 25 dakika pişirelim.Çok basit ve lezzetli bir tarif. Afiyet olsun♨
Fırında Kıymalı Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
3 – 4 adet yeşil biber
250 gr kıyma
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup, halka halka çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Tuzlu suda bekletelim. Su karalandıktan sonra suyu dökelim, patlıcanları durulayıp sularını sıkalım.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek üzerine patlıcanları dizelim.
4. Üzerlerine hafif tuz serperek önceden ısıtılmış 180. derecede pişirelim. Hafif diri kalmalılar.
5. Patlıcanlar fırında pişerken tavada soğanlarımızı biberle birlikte kavuralım.
6. Daha sonra kıymamızı ilave edelim. Karabiber ekleyelim.
7. Kavrulan harca salçamızı ilave edip iyice karıştıralım.
8. Üzerine kaynar su, tuz ve kekik ilave edip hafif suyunu çekene kadar pişirelim. Harcımız yine sulu kalsın.
9. Pişen patlıcanları daha küçük tepsiye üst üste gelecek şekilde dizelim. Ben küçük yuvarlak borcamı kullandım.
10. Üzerine de kıymalı harcımızı gezdirelim. 180 derecede suyunu çekene kadar pişirelim.Afiyet olsun. ♨️♨️Not: Bu şekilde patlıcanlar kızartılmadığı için daha hafif oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
Otlu Peynirli Tava Kabartlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı peynir (rende)
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Maydanoz veya dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Malzemelerimizin hepsini bir kapta karıştırıyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ dökerek, hamur karışımımızı döküyoruz. Tavayı hafifçe sallayınca hamur şekle giriyor.
3. İyice kısık ateşte önlü arkalı pişiriyoruz.
4. Servis tabağına alıp, tarifimizi tamamlıyoruz.
Fındıklı Sable Kurabiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram un
300 gram margarin
200 gram pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Kırılmış fındık
istenilirse gıda boyası

Yapılışı:
1. Fırını 160 derece ayarlayınız. Unu tezgaha eleyiniz. Unun ortasını açınız. Unun kenarına; pudra şekeri, vanilyayı ekleyiniz. Unun ortasına tezgahta elinizle ezerek yumuşattığınız margarini ve yumurtayı koyarak hamuru toparlayın. Hamuru 15-20 dk dinlendirin. Hamuru tekrar 3 parçaya ayırın Bir parçasına gıda boyası dökerek yoğurun. Her bir parçayı unlanmış tezgah üzerinde merdane ile 4-5 mm kalınlığında açınız. Açılan hamuru kurabiye kalıbı ile kesiniz. Tepsiye aralıklı olarak dizin. Yumurta akını kurabiyelerin üzerine sürüp fındığa banın pişirin. Hafif pembeleşen kurabiyelerin fırından çıkarıp soğumaya bırakınız.Servisten önce istenirse pudra şekeri eleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Fındıklı Sable Kurabiş 28.04.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Bamya Saklama (Dondurucu İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg bamya (iri boy)
4 adet domates
1 adet limon

Yapılışı:
1. Bamyaların bas kısımları kalem ucu gibi kesilerek alınır.
2. Bol suda temizlenene kadar yıkanır.
3. Son suyunun içine limon sıkılarak içinde bekletilir.
4. Domatesler iri küpler şeklinde kesilir.
5. Bamyalar ve domatesler eşit olarak bölünerek poşetlere doldurulur.
6. Bu miktardan dört adet buzdolabı  poşeti saklanabiliyor.
7. Bamyaları piseceğiniz zaman tekrar limonlu suda bekleterek çözündükten sonra pişirmenizi tavsiye ederim.Herkese afiyet olsun.
Beşamel Soslu Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 litre sıcak tavuk suyu
2 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereyi ocağa alıp yağları koyuyoruz ısınınca unu da koyup kokusu çıkıp, hafif rengi dönmeye başlayana kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan una sütü kestirmeden ve unu topaklandırmadan iki üç seferde ekliyoruz bu sırada da hızlıca karıştırıyoruz(yeterince hızlı karıştırırsanız topaklanma ve kesilme kesinlikle olmaz).
3. Sütün ardından tavuk suyunun tamamını ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra çorbayı koyulaşana kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Çorba koyulaşmaya başlayınca tereyağ ve sıvı yağı küçük bir cezveye alıyoruz.
5. Isınan yağa kuru nane ekleyip kızınca çorbanın üzerine döküyoruz ve güzelce karıştırıyoruz, işte bu kadar pratik ve lezzetli çorbamız hazır afiyet olsun.
Folik Asit Deposu Kara Şimşek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2-3 dal yeşil soğan
2 adet yeşil biber
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir tutam taze nane
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Nar ekşisi veya yarım limon

Yapılışı:
1. Herkese merhabalarBusefer her derde deva ‘yeşil mercimek salatasıyla burdayım😉 Diyetisyenlerin en sevdiği salata türü olmakla beraber emziren anneler için de harika süt artırıcı özelliğiyle yeşil mercimek folik asit deposu olarak da anılıyor karbonhidrat açısından da fazla zengin olduğunu okumuştum. Oğluma yemeğini yaparken birden salatasını da kendimize yapmaya karar verdim.Eh tarife geçebiliriz artık;Öncelikle mercimekleri yıkayalım ve süzelim. Sonra üzerine çıkacak kadar suda yaklaşık 15 dk haşlayalım. Eğer iyi pişmesini istiyorsanız biraz daha bekletin .Ama diri diri daha güzel olacaktır. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumasını bekleyelim .Diğer taraftan da yeşilliklerimizi ince ince kıyalım. Soğuyunca tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım yağını tuzunu ekşisini de ekledikten sonra servis edebiliriz 😋Afiyet bal şeker olsun 😍😛
2. Folik Asit Deposu Kara Şimşek Salatası 10.08.2016 17:49 tarihinde güncellendi.