Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Robotta Yapılan Buzluk Fellah Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ince bulgur
1 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta akı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bulgura hafif üstünü geçecek kadar kaynar suyu döküp 10 dakika bekleyin. İçine tüm malzemeleri ekleyip mutfak robotuna dökün. Ben plastik karıştırma aparatını kullanıyorum. Robotu en düşük devirde 5 dakika çalıştırın. Durdurun ve üstte kalan malzemeleri kaşıkla aşağı indirip tekrar çalıştırın. Üç dakika kadar daha çalıştığı zaman köfteniz hazır hale gelecektir. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Elinize yapışırsa elinizi suya batırabilirsiniz. Daha sonra buzdolabı poşetine köfteleri yerleştirin.Misafir geldiği zaman köfteleri 2 litre kadar kaynar suda yaklaşık 3-4 dakika haşlayıp ister domatesli, ister yoğurtlu sos ile servis yapabilirsiniz.Özellikle aniden gelen misafirler için çok iyi oluyor. Bu tarifi buzlukta saklamadan da hemen yapıp pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Robotta Yapılan Buzluk Fellah Köfte 29.11.2015 11:21 tarihinde güncellendi.
Ekmek Kadayıfı (Ev Yapımı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 gram yaş maya
300 gram un
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
2 çay bardağı sut

Yapılışı:
1. Hamuru için yoğurma kabımıza ılık süt şeker ve mayamızı eritelim. Diğer malzemelerimizi de ekleyip yoğuralım. Daha sonra hamurumuzu borcamın büyüklüğüne göre oklava ile açalım. Yağladığımız tepsiye yerleştirelim. Hamurun mayalanması için 1. 5 saat dinlendirelim. Ve önceden ısıtılmış 250° fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. ( bir gün beklerse çok daha iyi sonuç alırız ben bir gün beklettim) Şerbetimizi klasik şerbet hazırlayarak soğutalım. İyice soğuyan ekmek kadayıfımızın üzerine şerbetimizi dökelim şerbetini çekene kadar bekletelim sonra dilimleyip servis yapalım.
2. Ekmek Kadayıfı (Ev Yapımı) 08.02.2016 16:44 tarihinde güncellendi.
İstiridye Mantarı Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr istiridye mantarı
250 gr mısır unu
3 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak İçin sıvı yap

Yapılışı:
1. İstiridye mantarlarımızın kök kısımlarını temizleyip yapraklar bütün kalacak şekilde hazırlıyoruz.
2. Tuz ve arzu edilirse karabiberimizi veya tercih ettiğiniz baharatları mısır onu ile karıştırıyoruz.
3. Mantarlarımızı önce yumurtaya arkasından mısır ununa batırıp kızgın yağda kızarana kadar bekletiyoruz.
Gümüş Drajeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pasta tabanı
3 su bardağı süt
1 paket çikolatalı puding
2 adet muz
1 su bardağı süt ( kek ıslatmak için)
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
Yarım tablet çikolata
Üzeri için gümüş draje

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 paket pudingi ,3 bardak sütle pişirip soğumaya bırakalım.
2. Kekimizin 1 parçasını tabağa alıp her yerini sütle ıslatıyoruz.
3. Soğuyan pudingimizin bir kısmını üzerine döküp düzeltiyoruz.
4. Muzları dilimleyip çikolata parçası serpelim ve üzerine biraz daha puding sürüyoruz, muzlar kaymasın diye.
5. Kekin diğer parçasını üstüne koyup pudingle kaplıyoruz.
6. 1 çay bardağı soğuk sütle krem şantiyi çırpıp dışını  sıvıyoruz ve süslüyoruz, afiyet olsun.
Ballı Hardal Soslu Rüya Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-7 yaprak marul
1 adet yeşil soğan
3 adet çilek
Avokado
1 adet kırmızı biber
3 tane ceri domates
3 tane Brüksel lahanası (tercihe göre) ben kullandım
1 adet şinitzel

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi yıkayıp servis tabağımıza doğruyoruz.
2. Şinitzelimizi tavada yağda kızartıp küp küp doğruyoruz.
3. Yeşilliklerin üzerine ilave ediyoruz.
4. Bir kasede sos malzemelerimizi sıvı karışım haline getirip karıştırıp iyice servis tabağımıza ilave ediyoruz.Afiyet olsun
Susam Ve Limonatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı limonata
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ( Beyazlayana kadar mikserle çırpın) sıvı yağ, süt , yarım çay bardağı limonata ekleyip çırpın.
2. Un , kabartma tozu , karbonat (eklemeseniz de olur) ,vanilya eleyerek harca döküp çırpın.
3. Margarin veya tereyağ ile yağlanmış istediğiniz kek kalıbına dökün ben birazını baton birazını ayrı bir kek kalıbına döktüm.
4. Hafif sallayıp masaya hafifçe vurun baloncuk olsun.
5. Üzerine varsa susam serpin ve 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin kapağını açmadan.Nefis güzel kabaran yumuşacık bir kek 👍👌
Milyöfden Çıtır Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstediğiniz kadar milföy
Peynir
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı su
Susam

Yapılışı:
1. Milfoyleri uzunlamasına ortadan ikiye bölüyoruz.
2. Bölmüş olduğumuz milföy içine peynir koyup kapatıyoruz.
3. Uzun rulo şeklinde olan hamuru hafif kıvırıp önce pekmezli suya sonra susama bandırıp tepsiye diziyoruz.
4. 180 derece fırında pişirip afiyetle yiyoruz 🤗🤗🤗😁😁
Tereyağlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 yemek kaşığı şehriye
50 gram tereyağı
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Birçok pilav tarifi deneyip tutturamayınca en sonunda deneye deneye ağzımıza layık pilav tarifini buldum :) Tarif şöyle: Şehriyeler tereyağında kahverengi olana kadar kavrulur. Üzerine yıkanıp süzülen pirinçler eklenir. 5 dakika kadar pirinçler de kavrulur. Ardından üzerine 2 su bardağı kaynar su ve tuz ilave edilir bi kez karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Pilav suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. Daha sonra pilav dinlenmeye bırakılır. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun:)
2. Tereyağlı Pilav 20.07.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Yoğurtlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg. Karnabahar
2 yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
Haşlamak için su
Tuz
Üzerine dökmek için bir kase yoğurt

Yapılışı:
1. Karnabaharları kökünden ayırın .Güzelce yıkayın .Tencereye koyun. Üzerine çıkacak kadar su koyun .Haşlamaya bırakın. Zaten hemen haşlanıyor .Çatalla kontrol edin .Yumuşadıysa tamamdır. Haşlanan karnabaharların suyunu süzün .Ayrı bir kapta yumurtayı ketçabı tuzu karıştırın .Tavada yağı kızdırın .Karnabaharları yumurtalı harca batırıp tavada kızartın .Biraz soğuduktan sonra üzerine yoğurt dökün .İsterseniz yoğurtsuz da yiyebilirsiniz. Tercihe bağlı. Afiyet olsun☺
2. Karnabahar Yoğurtlama 17.05.2016 17:46 tarihinde güncellendi.
Kuruyemiş Unu (+6)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çiğ fındık
1 su bardağı cig badem
1 su bardağı çiğ ceviz
1 su bardağı çiğ fıstık

Yapılışı:
1. Hepsini blendra koyup toz kıvamı alana kadar karıştırıyoruz sonra cam kavanoza alıp buzdolabına koyuyoruz. Bebeklerin yoğurtlarına filan kullanabiliriz
2. Kuruyemiş Unu (+6) 10.11.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Köfte (Adanamın Enfes Meşhur Yemeği )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı un
Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Herkese iyi hafta sonları ☺☺☺☺😍😍😍 bugün sevdiğim bir yemek türünü yapmak ve sizlerle paylaşmak istedim ☺☺
2. Aslında bu yemek bizim adana da günlerde de yapılır ve gerçekten çokk sevilen bir yemek türüdür ☺☺
3. haydiiiii geçelim tarife ☺☺
4. Geniş bir kap içerisine irmik ve bulgur konulur .Üzerine şişmesi için su eklenir ve beklenir. Yumuşadıktan sonra baharatlar eklenir. Salça ve un eklenir .Yoğrulur .Yoğrulma işi bittikten sonra da son olarak yumurta eklenir ve tekrar yoğrulur. . Hamur toplanacak eğer un az geldiyse ekleme yapabilirsiniz ☺☺☺
5. Yoğrulan hamurdan küçük küçük parçalar alıp avcunuzun içinde yuvarlayıp bilye büyüklüğünde olacak şekilde işaret parmağınızla hafiften yarısına kadar bastırılır ve böylelikle şekil verilmiş olunur.
6. Sonra tencereye sıcak su eklenir ve içerisine hamurlar atılır ve haşlanır. Haşlanmış köfteler süzgeç yardımıyla çıkarılır ve başlama yapılan sudan 1 kase alınır.
7. Diğer taraftan da bir tencereye sıvı yağı ve salçayı katıp ocakta bir iki çevrildikten sonra rendelenmiş domatesler ve iyice dövülmüş sarımsak eklenir .Tuz eklenir. 5 dk kadar kısa süre içerisinde sos pişirilir.
8. Sos tenceresine köfteler eklenir ve suyu ilave edilir. Biraz dinlenmesi beklenir ve bu sayede su kendisini çekmiş olacaktır. Suyunu çeken köfteye maydanoz eklenir ve servis edilir.
9. İşte bu kadar basit ve lezzetli bir tarif ☺
10. Deneyenlere afiyet olsun ☺☺
11. Sarımsaklı Köfte (Adanamın Enfes Meşhur Yemeği ) 06.08.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Eşek Turbu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Eşek Turbu (ev dilimizde Ruves(Rumca),Turp otu)
Zeytinyağı
Limon
Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Eşek turbunun dış ve kart yaprakları ayıklanır,köklü kısımlarına ve kalın dallarına bıçak ile 3-4 çm derinliğine kadar bıçakla artı çiziği atılır.Yapraklarının uç kısımları kesilerek ,atılır.5-6 cm boyunda doğranır,Otumuz bolsuda yıkanır.
2. Derince bir tencerede bol su kaynatılır,otumuz haşlanır.(haşlama süresi otunuzun tazeliği ve yumuşaklığı ile ilgili ,kök ve kısımlarının yumuşaklığını test ederek anlayabilirsiniz,fazla haşlarsınız yaprakları erir ve parçalanır)
3. Süzgece aldığınız anda otunuza ı tuz serpin. Soğuk sudan geçirmeyin,tuzunu çekecek daha lezzetli hale gelecektir.
4. Salatası için, arzu ettiğiniz miktarda haşlanmış otu servis tabağına alın,sarımsakları ve zeytinyağı ekleyin,en son servis esnasında limon suyunu gezdirin.Karıştırın.
5. Küçük bir soğanı yemeklik doğrayın, teflona alın ,sıvı yağda hafifçe öldürün,haşlanmış otunuzu ekleyin yağda 30sn kadar çevirin,üzerine yumurta kırarak karıştırarak pişirin.
6. Not : Otunuzun sararmaması için 3 püf nokta var,
7. 2)Haşladığınız suyu 2.kez kullanmamak.(Eğer otunuz fazla ise 2.partiyi suya atacağınız zaman yeni su kaynatmanız gerekiyor)
8. 3)Servisten hemen önce limon suyu eklemek(Limon suyu otu sarartıyor,beklerse görüntü olarak keyifsiz bir hal alıyor,yeşil ve diri görüntülü salatanız için limon suyunu servis esnasında eklemeyi ihmal etmeyin.
9. Girit Mutfağının, vazgeçilmezi Eşekturp u sonbahar yağmurları ile başlıyor,bahar aylarının ortasında bitiyor.
10. Eşek Turbu Salatası 08.09.2012 18:18 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Zeytin Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
2 adet soğan
Nane
Yesil zeytin
Kasar peynir
2 adet salatalık
2 adet yeşil biber
Limon
Tuz
Zeytin yağ

Yapılışı:
1. Zeytinin çekirdeklerini ayıklıyoruz. Bütün malzemeleri çok küçük olmayacak şekilde(resimdeki gibi)doğruyoruz. Hepsini bir kabın içine alıp ağız zevkinize göre tuz, limon, zeytin yağ ekliyoruz. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Zeytin Salatam 03.07.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Susamlı Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 paket vanilya ve kabartma tozu
1 adet limonun suyu
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri mikserle iyice çırpın ,yağı, sütü ekleyin, tekrar çırpın, una kabartma tozu katıp elekten eleyerek tekrar çırpın ,boza kıvamını alana kadar un ekleyebilirsiniz ,Hindistan cevizi ve fındığı serpip karıştırın, limon suyunun üzerine karbonatı koyup karıştırın ,yağladığımız kalıba unla karıştırdığımız susamı serpin ,kek hamurunu sonra dökün önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin, 10 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
2. Hindistan Cevizli Susamlı Fındıklı Kek 26.11.2015 14:15 tarihinde güncellendi.
Yağ Çekmeyen Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
Biraz tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır. Merdane yardımıyla veya elle şekil verilip kızartılır.
2. Yağ Çekmeyen Pişi 20.11.2015 08:45 tarihinde güncellendi.
Sandal Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
Karabiber
Pul biber
Tuz
Ekmek içi (göz kararı)
Köfte baharatı
Maydanoz (bir tutam)
Sıvı yağ
1 adet yumurta
250 gram bezelye
250 gram havuç
250 gram patates

Yapılışı:
1. İlk olarak köfte yoğurulur dolapta dinlendirilir.
2. İÇ MALZEME HAZIRLANIŞI :Soğanı, yağ ve patatesle kavuruyorsunuz. (patates küp şeklinde olacak)Bezelye ve havuç eklenir tuz atılır ve iç hazırlanır.
3. Beklettiğimiz köfteyi alıp kuş yuvası veya sandal şekli verilip fırına verilir. Köfte tam pişmeden fırından çıkarılıp iç malzeme koyulur ve fırına geri verilir. Piştikten sonra sıcak sıcak kaşarı koyuyoruz kaşar sıcağıyla eriyor ve yanında pilav ve elma dilimi patatesle sunuma hazır☺
4. Sandal Köfte 11.06.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Muffin Kalıplarında Havuçlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet havuç
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paketin yarışı kadar petibör bisküvi
Üzeri için hindistan cevizi
Muffin kek kalıpları (dilerseniz)

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyerek şeker ve tarçın ile birlikte ocağa kısık ateşe bırakıyoruz.
2. Pişme işlemi bittikten sonra soğuması için bir kenara alıyoruz.
3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde toplar yaparak Hindistan cevizi ile süslüyoruz.
4. Ben görselliğini artırmak için minik muffin kek kalıplarına yerleştirdim.Sunum size kalmış :)
Puf Puf Muska Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım. tavaya sıvı yağ alınır.
2. Yemeklik doğranan soğan sıvı yağında kavrulur.
3. Pembeleşince ince ince doğranan pırasalar eklenir. En son tuz ve karabiber eklenir. Soğumaya bırakılır.
4. İlk yufka tezgaha serilir. Yufkanın yarısına sos sürülür.
5. Yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılır ve yine sos sürülür. 3 parmak genişliğinde şeritler kesilir.
6. Üzerilerine iç malzemesi konulur. Muska şeklinde sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında pişirilir.
Enfes Şalgam Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo siyah havuç,
1 adet orta boy şalgam
2 adet orta boy kırmızı pancar
5 diş  sarımsak
5 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı nohut
7-8 adet acı süs biberi
4  lt su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Şalgam, siyah havuç, kırmızı pancar minik minik doğranır. Büyük boy cam kavanoza konur.
2. Üzerine nohut, şeker, sirke ve biberler eklenir. En son da su eklenip kavanozun ağzı sıkıca kapanır.
3. 1 buçuk  ay sonra içmeye hazır. Bu tarifi ben geçen sene değişik şalgam suyu tariflerini harmanlayıp oluşturdum ve geçen yıl yaklaşık 7 litre kadar yaptım. Abartmıyorum inanılmaz lezzetli ve bağımlılık yapan bir tadı var. Kesinlikle şalgam suyu yapmak isteyenlere bu tarifi tavsiye ediyorum. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.
Safranlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk ( göğüs / but / baget ) farketmez
1 adet limon
2 orta boy soğan
1 buçuk tatlı kaşığı safran ( zerdeçal )
3-4 adet patates
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar sizlerle tavuğun farklı aynı zamanda lezzeti muhteşem olan tarifimi paylaşmak istiyorum, öncelikle şunu belirtmeliyim ki bu yemeğe kesinlikle başka baharat yakışmıyor yani acıbiber ,karabiber ,kimyon vs kullanılmıyor.Kişi sayısına göre malzemeleri artırabilir ya da azaltabilirsiniz aksilik ağıza daha fazla gelsin diyorsanız limonu arttırabilirsiniz gelelim tarifimize;Tenceremiz pilav tenceresi şeklinde olmalıdır.Öncelikle tenceremize sıvıyağı ekliyoruz, soğanlarımızı halka halka doğrayıp tenceremize diziyoruz, limonları da yıkayıp kabuklarıyla birlikte incecik halka şeklinde doğrayıp soğanların üzerine diziyoruz, yıkayıp kuruladığımız  parça tavuklarımızı  da limonların üzerine diziyoruz, safran ( zerdeçal ) tuz ekleyip üzerini iki. Parmak geçene kadar soğuk su ekliyoruz, ocağın altını açıp tenceremizi ocağa alıyoruz kısık ateşte 20 -30 dk pişiriyoruz, bu sırada patateslerimizi elma dilim kesip yıkayıp hazırlıyoruz, hafif pişmeye başlayan tavukların üzerine patatesleri de dizip biraz daha su ilave ediyoruz, patatesler yumuşayana kadar en kısık ateşte yavaştan pişmesini sağlıyoruz, şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun.
2. Safranlı Tavuk 15.05.2016 08:26 tarihinde güncellendi.
Muzlu Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 yemek kaşığı su
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini çırpıp pişiriyoruz.Muhallebi için: un, süt ve şekeri karıştırıp pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp margarin ekliyoruz 5 dk sonra ocaktan alıyoruz.Keki ortadan ikiye kesip kekin iç kısımlarını 1 su bardağı süt ile ıslatıp sonra ılıyan muhallebiyi döküp meyve ekliyoruz ben muz ekledim diğer keki üzerine kapatıp kremsanti sürüp dolapta en az 2 saat bekletiyoruz afiyetle😄
2. Muzlu Yaşpasta 29.10.2016 23:05 tarihinde güncellendi.
Görseli Güzel Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pasta tabanı
Fındıklı çikolata sosu
Beyaz çikolata sosu
Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pasta tabanının alt kısmını  servis edeceğimiz borcama koyuyoruz. Daha sonra ocakta iki ayrı tencerede hem beyaz hemde fındıklı çikolatayı pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra ortadan ikiye böldüğümüz pasta tabanının yarısını  beyaz yarısında fındıklı çikolata ile kaplıyoruz. Oda sıcaklığında biraz soğusun. Daha sonra 8 eşit dilime bölüyor her dilimi süslemek için hazırladığımız malzemelerle süslüyoruz. Borcamda boş kalan yerlere de resimdeki gibi yaprak çikolataları koyuyoruz, görseli muhteşem olan bu pastanın tadı da bir harika ve yapımı  kolay.Not: ben pasta tabanının üst kısmını da gene böyle yapıyorum yani marketten aldığımız pasta tabanından iki ayrı pasta yapıyorum böylece daha çok oluyor. Ve pasta tabanının üst kısmını da değerlendirmiş oluyorum :)
2. Görseli Güzel Pasta 23.02.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Pastahane Usulü Tavuk Göğsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Yağı tencereye alıp eritelim. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü vanilya ve şekeri ilave edip karıştıralım.
2. Muhallebi göz göz olana kadar pişirelim. Pişen muhallebimizi ocaktan alıp soğuk sütü dökelim.
3. Blandrla 3-4 dakika çırpalım. Muhallebimizi kupalara bölelim.Supangle için;tencereye süt, yumurta, şeker ve kakaoyu alıp çırpalım.
4. Ocağa alıp kaynayana kadar çırpalım. Göz göz olunca ocaktan alıp bitter çikolataları ekleyip karıştıralım.
5. İlk sıcağı çıkınca buz dolabında beklettiğimiz soğuk suyu söküp blandırla 3-4 dakika kadar çırpalım.
6. Kuplarımızın üzerine boşaltalım. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Ispanaklı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ben evdeki olan malzemelerinden yaptım takribi bir ölçü vericem siz ölçünüzü isteğinize göre yapabilirsiniz
Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo mantar
1 tane soğan
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Soğanı kavuralım üstüne mantarları ve ıspanakları doğrayıp atalım iyice kavrulup pişsin .Baharatını, tuzunu ,ekleyelim .Beşamel sosumuzu hazırlayalımyağı eritelim unu koyup kavuralım. Unun kokusu çıksın sonra sütünü ekleyelim kabımıza ıspanak ,mantar harcımızı koyalım. Üstüne beşamel sosu dökelim kaşar peyniri rendeleyelim üstüne dökelim. Fırınımızı 200° ısıtalım kaşar peyniri kızarana kadar pişiriyoruz🐥🐥AFİYET OLSUN 🐥🐥Not:isterseniz içine tavuk kuşbaşı da koyabilirsiniz güzel olur
2. Beşamel Soslu Ispanaklı Mantar 27.01.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Sivasa Ait Cırt Köfte(Tonus Altınyayla Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 grm kırmızı et çekilmiş yağsız
100 grm tavuk kıyması
500 grm ince bulgur
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Bol miktarda pul biber
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. MERHABA arkadaşlar bu tarif bize ait bir tariftir sivas Şarkışla ilçesine bağlı olan tonus yani altın yayladan gelmektedir. Ben bu köfteyi bir kac kez yedim ve ilk defa yaptım çokta başarılı oldu sizede kolay gelsin şimdi..
2. Öncelikle kuyruk yağını robottan geçirelim ve dolapta yarım saat bekleyelim çıkartıp hamur yoğurur gibi yağı yoğuralım ve acı suyunu çıkartalım. Biraz tuz ve pul biber ekleyelim ve etimizi karıştırma kabına alıyoruz ve bulgur yoğurmak için alalım ve sıcak suyu bulgura döküp ıslatalım .Sonra kırmızı eti ve tavuk etini ekleyelim yoğuralım baharatlarını, tuzunu atalım unu ve yumurtayı ekleyelim ve yarım saate yakın yoğuralım bu işlem de bittikten sonra çekilmiş yağımızı küçük küçük bilye yapar gibi yuvarlayıp çoğaltalım ve bulgurdan küçük ceviz büyüklüğünde hatta daha küçük parçalar alıp içli köfte yapar gibi açalım ve bu yağ bilyelerinden içine koyup kapatalım ve yuvalayalım köfteler bittikten sonra tencereye sıcak suyu ve tuzunu ekleyip kaynatalım ve pişirelim suzelim ister salçalı ister sade isterseniz haşladığımız sudan biraz bırakarak sulu yiyebilirsiniz çok güzel bi tariftir afiyet olsun
3. NOT ;piştiğini anlamak için suç olan bir köfteyi çıkartıp kulağınıza yaklaştırın pıtır pıtır bir ses duyuyorsaniz köfteleriniz hazırdır çıkartıp ister sade ister salçalı sos ile yiyebilirsinizama sunu söyleyebilirimki tadı bir harika ötesi
4. Sivasa Ait Cırt Köfte(Tonus Altınyayla Köftesi) 04.10.2016 20:14 tarihinde güncellendi.
Taze Sarımsak Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet cam kavanoz
Zeytinyağı
Dilediğiniz kadar sarımsak

Yapılışı:
1. Dilediğiniz miktarda sarımsağı suya koyun ve yarım saat ıslanmasını bekleyin.
2. Daha rahat soyulacaktır.
3. Sarımsakları soyup yıkayıp suyunu süzdürün.
4. Dilediğiniz uygun bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı dökün kapağını kapatın.
5. Sarımsaklar uzun süre tazeliğini koruyacaktır dilediğiniz zaman çıkarıp kullanmaya hazır.
6. Dolapta muhafaza edin.
7. Sarımsaklar eksildikce içine tekrar sarımsağı soyup ilave edebilirsiniz .
8. Üzerine zeytinyağı da dökebilirsiniz eksildikce. Kavanozdaki zeytinyağını ise yemeklere salatalara rahatlıkla kullanabilirsiniz
9. Sarımsak böyle daha lezzetli oluyor zeytinyağına aromasını saldığı için de yemeklere salatalara ayrı bir lezzet veriyor.Afiyet olsun 😘
Lavaşın İçindeki Lezzet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet taze yuvarlak lavaş ekmek
Yarım adet kaşar peynir
Yarım kilodan biraz daha az kırmızı et veya tavuk göğüs isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi kırmızı et 🍖 veya tavuk 🐓 göğüs farketmez isteğe bağlı etlerimizi küçük küçük kesiyoruz.
2. İçine baharat tuz ekliyoruz .
3. Tavada az bir şey yağda kızartıyoruz .
4. Daha sonra lavaş ekmeğin içine etin birazını diziyoruz .
5. Üzerine kaşar peynirini koyup dört köşe kapatıyoruz.
6. Tost makinasında bir 10 dakika kadar arkalı önlü güzelce pişiriyoruz, afiyet olsun 😋
Sağlıklı Karnabahar Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabahar haşlanır .Biraz soğuduktan sonra iyice ezilip püre haline getirilir .Donra yumurta eklenir ve karıştırılır. Yağlı kağıt olan tepsiye konulur ve 10 dk fırına verilir .Çıkarıp salça sosu, peynir, zeytin ,biber, mısır isteğinize göre ilave edilip fırına verilir yarım saat pişirilir .Sağlıklı ve özellikle diyette olanlar için hafif bir tarif afiyet olsun 😄
2. Sağlıklı Karnabahar Pizzası 20.01.2016 08:50 tarihinde güncellendi.
Nişastalı , Hindistan Cevizli , Bademli Kek ( Tepsi Keki )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçekyağ
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi
Bardak ölçüsü 200ml

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri mikserle 7-8 dakika çırpıyoruz. (Çok çırpınca yumurta kokusu da azalıyor)
2. İçine süt, ayçiçekyağ, vanilya, kabartma tozunu ilave edelim.
3. Ardından nişasta ve unu da ekleyip 3-4 dk çırpalım en son hindistan cevizini de katıp karıştırıyoruz.Yuvarlak 36 cm bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serip üzerine fırçayla sıvı yağ sürüyoruz ve hamurumuzu boşaltıp önceden ısınmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
4. İlk 30 dk fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz sonrada kürdan testi yapıyoruz çünkü pişmiş kek fırında fazla kalırsa sertleşiyor benim kekim 35-40 dk arası pişti. Deneyeceklere Afiyet olsun🌹