Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Sulu Enfes Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
250 gr kıyma
2 soğan
2 biber
maydanoz
1 adet domates
tuz
2 diş sarımsak
karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Patlıcanları az yağda kısık ateşte buharı ile kapağı kapalı şekilde kızartıyoruz. Başka bir tavada kıymayı kavuruyoruz. Sırasıyla soğan, biber, tuz, karabiber katıp kavurmaya devam ediyoruz. 1 kaşık biber salçasını katıp 5 dk daha kavurun. Altını kapattıktan sonra maydanozu ekleyelim. Patlıcanları ortadan yarıp iç malzemeyi içine koyun, üzerini domatesle kapatın. 1,5 su bardağı kaynar suyu 1 kaşık domates salçasıyla karıştırıp patlıcanların üstüne dökün. 200 derece fırında 40 dk pişirelim.
2. Fırında Sulu Enfes Karnıyarık 25.02.2016 20:11 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Ekmekler ( Fırından Yeni Çıktı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurtanın akı
1 şişe soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Puf Puf ekmekleri sevmeyen yoktur. Hazır ekmek yapma günüm gelmişken sizlerle de paylaşmak istedim. Tost olarak, sulu yemeklerin yanında, çorbalarla, hemen hemen bütün öğünlerde yenir. 😁😁Yumaşacık ve hafif bir ekmek tarifi olacak. 🎀 Hemen Tarifime geçiyorum
2. Ilık süt, maya, şeker hamurun yoğrulacağı kaba alınıp, karıştırılıp 5 dakika kadar beklenir.Unumuz elenip ayrı bir kapta bekletilir. Maya oluşumuna sırasıyla; sıvı yağ, soda, yumurta akı ilave edilip, karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş, yedire yedire unumuz eklenir. Yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur olmalı. Sera streçle çok bastırmadan kapatıp, maya 2 katına çıkana kadar yaklaşık bir saat bekletilir. 🤗
3. Orta boy portakal büyüklüğünde bezeler alıp, güzelce yuvarlayıp üzerine hafif elimizin içiyle bastırıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz ekmeklerimizi yarım saat kadarda tepsi mayası alması için bekletilip, üzerine süt sürüp, susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 25/30 dakika kafi gelecektir. 🌺
4. Puf Puf ekmeklerimiz hazır. 🎀🎊🎉💫Afiyet olsun. 🍀
5. Puf Puf Ekmekler ( Fırından Yeni Çıktı) 07.11.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Nefis Sarımsaklı Söğürme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 domates
2 patlıcan
2 acı biber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi közlemek için fırına atıyoruz. (patlıcanlar tohumsuz olursa daha iyi olur )
2. Diğer tarafta bi tavaya sarımsakları ikiye bölüp zeytinyağı ekleyip kavuruyoruz.
3. Kavrulan sarımsakların üzerine biraz pul biber atıp iki domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve tuz atıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Közlenen patlıcan ve biberleri küp küp doğrayıp pişen sarımsaklı domatesin üzerine alıyoruz.
5. Hepsini ezmeden karıştırıp servis tabağına alıyoruz. (İsteyen sıcakken üzerine kaşar peyniri rendeleyebilir)😋 afiyet olsunn.
Pamuk Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta ( sarısı yüzüne)
1 yemek kaşığı sirke
6 su bardağı un (ekleyip cıvıksa eklemeye devam)

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim. Hayırlı akşamlar ilk önce sütü ılıtalım ve bütün malzemeleri koyalım ve mayayı eriterek hamuru çok yumuşak bir şekilde dinlendirelim. Üzerine poşet geçirin ve kabarana kadar 30 dk dinlendirin. Sonra içini hazırlayalım. Yağı ekleyin biraz tuz atın ve yavaş yavaş un ekleyin istediğiniz kıvamda yeterli olacak. Hamur kabarınca mandalina büyüklüğünde alıp bir tatlı kaşığı iç koyup kapatalım ve böylede 15 dk dinlendirelim. Sonra yumurta sarısı sürüp 170 fırında kızarana kadar pişirelim, pamuk keteler hazır. Afiyet olsun.
2. Pamuk Kete 09.02.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Aksaray Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
250 gram kuyruk yağı
4-5 tane patlıcan
1 kg domates
Yarım kg ince sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları tırnak büyüklüğünde doğrayalım ve tuzlu suda bekleyelim (en az 15 dk). Bu sırada domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Biberleri, sarımsağı da doğrayalım. Tepsimizin alt katına patlıcanları, üzerine biberleri ara ara sarımsakları koyalım. En üste domatesi ve onun üzerine kuşbaşı etimizi ve kuyruk yağımızı koyalım. Fırına koymadan önce 2 kaşık sıvı yağı ve tuzu yemeğimiz üzerine gezdirelim. 180 derece fırında 40 dk pişirelim. (Fırına göre süre uzayıp kısalabilir) Bu 40 dk lık zamanda bir iki defa karıştıralım. Not: Bu yemeğin olmazsa olmazı kuyruk yağı ve bol sarımsaklı olması. Ayrıca kesinlikle su ve salça eklenmiyor. Eğer çevrenizde fırın (ekmek fırını) varsa odun ateşinde daha bir güzel olur. Afiyet olsun.
2. Aksaray Tava 21.01.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Rondo Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım paket yumuşamış margarin
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı haşhaş
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini kaynatıp hazırlayın ve soğuması için bir kenara alın.
2. Hamur malzemelerini yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Hamuru ister merdane ya da kolaylık olsun diye iki yağlı kağıt arasına alıp açın.
4. Çay bardağı ile yuvarlaklar yapın.
5. Küçük bir kapak ile de yuvarlakların bir kısmının ortasını delin.
6. Bunun için şişe kapağı, kola kapağı veya şurup kapağı kullanabilirsiniz.
7. Ortası delik olan halkaları yuvarlakların üzerine kapayın.
8. Tepsiye veya dikdörtgen borcama dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
10. Üzerinin hafif kızarması yeterli olur. Çok fazla pişirirseniz şerbeti fazla çekemeyeceği için, sert ve kuru bir tatlı olur.
11. Fırından alır almaz yani tatlı sıcakken, soğuk şerbeti üzerine dökün.
12. Arada ters çevirerek tatlının şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
13. Tatlıyı servis tabağına alın ve üzerine sıkma torba ile kremşanti ve süt karışımını sıkın. Hemen servis etmeyin. Buzdolabında iyice dinlendirin. Afiyet olsun.
Limonlu Truffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım porsiyon limonlu kek
Yarım paket burçak bisküvi (yulaflı)
1 kutu sıvı krema (200 ml)
1 çay bardağı çiğ badem
1 çay bardağı çiğ fındık
Yarım çay bardağı dut kurusu
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı pirinç patlağı
5 adet kuru incir
1 limon rendesi ve suyu
2 yemek kaşığı toz stevia (şeker yerine)

Yapılışı:
1. Yarım porsiyon kekimizi ve yarım paket yulaflı burçak bisküvimizi elimizle ufalıyoruz.
2. Limonu rendeleyip suyunu da sıkıp ilave ediyoruz
3. Çiğ fındığı iri bir şekilde blenderdan çekiyoruz, İncirleri küp küp doğrayıp ilave ediyoruz.
4. Geri kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz. (Malzemeniz toplanmazsa azar azar süt ilave edebilirsiniz)
5. Yarım saat kadar buz dolabında dinlendirdikten sonra yuvarlak şekil verip servis edebilirsiniz.
6. 3-4 gün kadar buzdolabında ve 1 ay kadar derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
7. Üzerini ufalanmış burçak bisküvi ile süsleyebilirsiniz.Sağlıkla kalın 🌸
Yumuşacık Limonlu Kek (Vegan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 limonun kabuğu (Rendelenmiş)
1 limonun suyu
Yarım su bardağı sıvıyağ
170 ml soğuk su

Yapılışı:
1. Fırını 200 derece alt üst ayara ısıtın.Un, şeker, kabartma tozu, karbonat, rendelenmiş Limon kabuğunu karıştırma kabına alıp karıştıralım.
2. Sıvıyağ, su ve limon suyunu karıştırıp diğer malzemelere ekleyelim ve çırpıcı yardımı ile güzelce çırpalım.
3. İstediğiniz kalıba yağlı kağıt döşeyin veya tereyağ sürüp hafif unlayın.
4. Harcı dökün ve ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
5. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
6. Sos için. Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp soğumuş kekin üzerine dökün ve servis edin.
Etimek Tatlısı Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek (tuzsuz)

Yapılışı:
1. Önce su ile şekeri kaynatarak şerbeti hazırlıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra biraz bekletip tepsiye dizdiğimiz etimeklerin üzerine döküyoruz.
3. Muhallebisi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz ve kaynamaya başladığında vanilya ile tereyağını da ekliyoruz.
4. Birkaç dk daha karıştırdıktan sonra muhallebiyi ocaktan alıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Bu sırada krem şantiyi hazırlıyoruz ve buz dolabında soğutuyoruz.
6. Muhallebiyi etimeklerin üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Hazırlanan tatlıyı mümkünse buzdolabında bir kaç saat soğuttuktan sonra krem şantiyi üzerine ekliyoruz. Süslemek için ceviz, fındık ya da Antep fıstığı kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.Not: tatlıyı dağılmadan kesmek istiyorsanız buzdolabında bir gece bekletmenizi öneririm…
Şipşak Maydanozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un (3 buçuk su bardağı)

Yapılışı:
1. Maydanoz, peynir ve un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisine koyup karıştırıyoruz, azar azar un ilave edilerek yoğuruyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve beyaz peynir ilave edip tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak oval şekil veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.(Benim minik prensesim beğenerek yedi çocuklar için güzel bir atıştırmalık ☺)
2. Şipşak Maydanozlu Poğaça Tarifi 06.02.2016 14:51 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Turşu Tadında Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy kırmızı lahananın yarısı
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon (büyükse yarım kullanabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı lahanayı ince ince kıyalım ben patates soyacağı ile kıydım.
2. Patates soyacağı ile biraz zor olsada daha ince ve daha güzel oluyor👍
3. Bir kabın içine alıp üzerine limon suyunu ve tuzu ekleyelim.
4. Elimizle yumuşayıncaya ve rengi değişinceye kadar ovalım.
5. Maydanozu kıyıp üzerine alalım son olarak zeytinyağını gezdirip karıştıralım.Afiyet olsun💕
Maydanoz Biber Mantolu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 tane patates
Yarım çay bardağı sıvı
1 çay kaşığı kara biber
Yeteri kadar tuz
Yarım limon
Yüzüne bulamak için
Yarım demet maydanoz
İki yemek kaşığı toz tatlı biber
Bir kase yoğurt
Bir diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayıp püre haline getirelim, içine yarım çay bardağı sıvı yağı ,tuzunu, kara biberini, limonu katıp karıştıralım, mandalina büyüklüğünde toplar yapalım ortasını parmağımızla çukurlaştıralım, bir tabağın içine toz biberi ayrı bir tabağın içine çok küçük doğradığımız veya robotta çektiğimiz maydanozu koyalım ve her ikisine de ayrı ayrı bulayarak borcama dizelim.Bir kase yoğurda sarımsağı rendeleyip karıştıralım birer tatlı kaşığı patateslerin ortasına koyalım.Afiyet olsun.
2. Maydanoz Biber Mantolu Patates Salatası 20.05.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Güveçte Alabalık (En Kolayı)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet alabalık
2 soğan
2 patates
Tuz, biraz karabiber ve kırmızı biber
1 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Her güvecin altına önce soğan sonra patates doğruyoruz.
2. Üzerine tuz, baharat ve biraz su ve biraz yağ ekliyoruz.
3. Üzerine alabalık yerleştiriyoruz. Tuz ekliyoruz, 250 dercede 25-30 dak. pişiriyoruz. Bu kadar kolay.
Tavuk Bulyonlu  Yumurtalı Ekmeklerim (Alışkanlık Yapar )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bayat ekmek
4 yumurta
1 tavuk bulyon
Karabiber
Kızartmaki çin sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bayat ekmekler dilimlenir ve 4 yumurta çukur bir kaba kırılır sonra biraz kara biber eklenir en son tavuk bulyon ezilerek eklenir ve güzelce karıştırılır. Tavaya biraz sıvı yağ koyulur ve kızınca ekmek dilimleri hazırlanan yumurtalı karışıma arkalı önlü batırıp çıkarılır ve sonra kızmış yağlı tavaya koyulur karışım bitene kadar ekmekler bulanır ve arkalı önlü kızartılır yağlı kağıda çıkarılır. Kahvaltı da yada ani gelen misafire Şipşak hazır olan bir ikram. Deneyin pişman olmazsınız
2. Tavuk Bulyonlu  Yumurtalı Ekmeklerim (Alışkanlık Yapar ) 22.10.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Yaş Tarhana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tereyağı
1 paket margarin (İsterseniz 2 paket tereyağı)
1 kilo domates
10 sivri biber
Yarım kilo haşlanmış nohut
1 kase biber salçası
1 lt süt
1 kg yoğurt
6 yumurta
Tarhana baharatı (Aktarlardan)
Yarım paket instant maya
Alığı kadar (5 kilo kadar) un

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesi robottan geçirip biberi de ince ince doğrayıp tereyağında kavuruyoruz.
2. Soğuduktan robottan geçirilmiş nohut da dahil tum malzemeleri bu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine aldığı kadar un döküp mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Tarhana hamurumuz ayni poğaça hamuru gibi kabaracak.
5. Mayalandıkca yoğuruyoruz. 3- 4 gün yoğurup hamurumuz iyice ekşidikten sonra Bir tepsiye tuz yayıp üzerine hamuru koyup tekrar yoğuruyoruz.
6. Tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sonrasında dolaba kaldırıp istediğiniz zaman sıcak suda erittikten sonra salçalı suyla tarhananızı hazırlayabilirsiniz. Önerim piştikten sonra içine bir su bardağı kadar süt dökmeniz 😋 afiyet olsun.
+8 Ay Ve Üzeri İçin Bol Vitaminli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı ( 1 yaş üstü tamamı)
2 kaşık yoğurt sulu yerinden özellikle
1 kaşık labne lor veya beyaz peynir hangisi varsa
3-4 adet küçük küçük doğranmış zeytin
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
İsteğe göre kapya biber
2-3 kaşık un kıvamı size ait boza kıvamında olunca un eklemesini bırakıyoruz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp krep hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Yapışma derdi olmayan bi tavamızı ısıtıp 1 çay kaşığı kadar zeytinyağı ekliyoruz.
3. Hamurumuzu istediğimiz büyüklükte döküp arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.
4. Aralara çatal batırabilirsiniz içi daha iyi pişecektir.
Orta Şekerli Türk Kahvesi Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan su
2 çay kaşığı tepeleme Türk kahvesi
2 adet kesme şeker (Az şekerli olsun diyorsan 1 kesme şeker normal ölçü için 3 kesme şeker kullanmalısın)

Yapılışı:
1. Cezveye su, şeker ve kahve al ve karıştır, kısık ateşte hiç karıştırmadan bekleyip yüzeyine köpükler çıkmaya başlayınca fincana köpüğü al sonra tekrar ateşe al.Kaynayınca fincanlara boşalt sıcak servis et Püf noktası: cezveyi ocağa aldıktan sonra kesinlikle karıştırma aksi takdirde köpüksüz bir kahve olur.
2. Orta Şekerli Türk Kahvesi Yapımı 21.09.2016 12:21 tarihinde güncellendi.
Ege Usulü Taze Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kiloya yakın taze asma yaprağı
4 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı kimyon
3 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye az yağ koyup yıkadığımız pirinci koyuyoruz.
2. Üzerine pilava koyduğumuz suyun 3 de 1’i kadar kaynar su koyuyoruz ve küçük küçük doğradığınız yeşillikleri ve baharatları ekleyip altını kısıp pirinçlerin lapa olmasını bekliyoruz. Saha sonra soğumaya alıyoruz.
3. Sarmalarımıza harçtan koyup sarıyoruz tenceremize diziyoruz.
4. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Üstünü çok az geçecek kadar kaynar su koyup altını yüksek açıp bir defa kaynattıktan sonra kısıp 40 dakika kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr asma yaprağı
2 adet kuru soğan
1, 5 su bardağı pirinç
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Tuz, karabiber, yenibahar
Kimyon, kuru nane
Zeytinyağı
Bir fiske tozşeker
Su
1 – 1, 5 su bardağı  kadar vişne

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağı konulur.
2. Üzerine yemeklik ince ince doğranmış soğanlar konulur ve yakmadan kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış pirinç eklenerek kavurmaya devam edilir.
4. Kavrulan pirinçe bir bardak sıcak su eklenip pişirilir.
5. Suyunu çekince baharatlar maydanoz ve dereotu eklenip ocaktan indirilir.
6. Dinlenmeye bırakılır.
7. Ilınan iç harç yapraklara konup parmak kalınlığında çok sıkı olmadan sarılır.
8. Tencereye dizilip üzerine zeytinyağı gezdirilir.
9. Sarmaların üzerine vişne taneleri konur tabak kapatılarak 2 su bardağı  kadar sıcak su eklenip pişirilir.
10. Harlı ateşte 5 dk kadar kaynatılarak daha sonra ocağın altı en kısığa alınır.  Kontrollü pişirilir.
11. Servis sırasında üzerine zeytinyağ gezdirip servis yapın hem daha lezzetli olur hemde daha parlak👌🏻Afiyet olsun.💕
Fırında Sütlaç (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri güzelce yıkıyoruz.
2. Ardından tencereye alıp 2 su bardağı su ile haşlıyoruz.
3. Pirinçler pişince 30 saniye kadar blenderdan geçirelim.
4. Her sütlaç yaptığımda bu işlemi yapıyorum.
5. Kıvamının daha güzel olduğuna inanıyorum.
6. 1 bardak sütü ayırıp kalan sütü tencereye ekleyelim.
7. Toz şekeri de ilave edelim.
8. Kaynamaya başlayınca bir bardak süt ile nişastayı karıştırıp tencereye ekleyelim.
9. Vanilyasını da ekleyip kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirelim.
10. Çok da koyulaşmasın çünkü soğuyunca kıvam alacaktır.
11. Küçük güveç kaplarına paylaştırıp hepsini fırın tepsisine alalım.
12. Güveçlerin yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su ekleyelim.
13. 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
14. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldıralım. Afiyet şifa olsun inşâAllah 😊❤
Elma Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo kırmızı elma (starking)
2 su bardağı toz şeker (450 gram)
1 dilim limon (kabuğuyla birlikte)
1 çay kaşığı tereyağı
1 arzuya göre çubuk tarçın, karanfil (ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayın ve kabuklarını incecik soyun. Geniş bir tencereye rendenin iri tarafı ile elmaları rendeleyin.
2. Üstüne şekerini ilave edip kaynamaya koyun. Kaynamaya başlayınca tereyağını ve dilim limonunu ilave edip harlı ateşte ortalama yarım saat kadar pişirin.
3. Reçel veya marmelada tereyağı koyarsanız hem kaynarken köpürmez hem de daha parlak olur.
4. Marmelatınızı sıcakken kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
5. 24 saat bu şekilde bekletin. Böylelikle marmelatınız siz açıncaya kadar lezzet ve aromasını kavanozda hapsetmiş olacak.
6. Bu marmeladı hem kahvaltılarda tüketebilirsiniz .Hem de marmelatlı kurabiyeler yaparken elinizin altında hazır olur. Afiyet olsun.
Kış Pastası (Çok Basit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce kekimizi yapmakla işe koyulalım.Yumurta ve şekeri 5 dk çırpın.Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve borcama dökün.
2. 180 derece fırında kontrollü pişirin.Yağ olmayınca çabuk pişiyor dikkat!
3. Pişen keki fırından çıkarın ilk sıcağı çıkınca kürdan yardımıyla delikler açın ve 1 su bardağı süt ile ıslatın. Kuru gelirse sütü arttırabilirsiniz.
4. Kakaolu petibör bisküvileri süt ile ıslatarak üzerini kapatacak şekilde dizin. ( Fazla ıslatmayın tersdüz edip çıkarın hemen. )
5. Şimdi kek dinlenirken pudingi yapalım.Pişen pudingi de kekin üzerine düzgün bir şekilde sürelim.
6. Keki soğumaya bırakalım.Klasik sade petibör bisküvileri ve cevizleri robottan geçirerek toz haline getirelim.
7. Soğuyan pastasının üzerine dökelim. ( Puding sıcakken dökerseniz bisküviler erir aman dikkat )
8. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdiğiniz tatlı servise hazır.Afiyet olsun 😋
Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. margarin ya da tereyağı
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce yağımızı köpürene kadar eritiyoruz sonra içine unu ekleyip 20-25 dk. kavuruyoruz. (20 dakikadan az olmayacak)unu
2. Kavurmanın 15. dakikasında şeker ve suyu ayrı bir tencerede kaynatıyoruz.
3. Su kaynayınca unun içine yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
5. Un suyu çekince 10 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz ve kaşık yardımı ile servisimizi yapıyoruz.AFİYET OLSUN…
Gringo Fas Crepe
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram irmik
150 gram un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
1 yemek kaşığı kuru maya
550 ml ilik su

Yapılışı:
1. İlk önce kuru malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Sonra hepsini blendere koyun ve suyun yarısını katıp 2 dakika en hızlı ayarda çırpın.Suyun geri kalanını katıp 2 dakika daha çırpın.Ardından bir kaba koyup üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
2. Altı yapışmaz bir tava da pişirin kısık ateşte. Üstü kuruyunca alıp üzerine biraz zeytinyağ gezdirin.Tavada hiç yağ veya sıvı yağ gerekmez.
3. Gringo Fas Crepe 26.12.2015 16:53 tarihinde güncellendi.
Domatesli Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo barbunya
3 tane tarla domates
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ayıklanmış barbunyaları önden üzerini geçicek şekilde bir taşım kaynatalım süzelim.
2. Kara suyunu atması için.
3. Zeytinyağı koyduğumuz tencereye ufak doğranmış kuru soğanları hafif rengi dönünceye kadar kavurup kabukları soyulmuş küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip karıştıralım.
4. Hafif haşlanmış barbunyaları ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip pişirelim.
Karadeniz Muhlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı Mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı su
Kolot peyniri (yoksa tel peynir )
Tulum peyniri

Yapılışı:
1. Tereyağımızı teflon tavamıza alıyoruz.
2. Yağ eriyince mısır unumuzu ilave edip kavuruyoruz.
3. Üzerine suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
4. Hafif fokurdayana kadar pişiriyoruz ve kolot peynirimizden ya da tel peynirden bolca ekliyoruz.
5. Tulum peyniri ekşilik katsın diye ekliyorum dilerseniz eklemeyebilirsiniz.
6. Yağını yüzeye vurana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun🌼😊
Erik Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kadar yeşil erik
2 buçuk su bardağı su
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
3-4 diş sarımsak
1 ince dilim limon

Yapılışı:
1. Suda kaya tuzunu eritip 4-5 dakika kadar kaynattım.Beklerken erikleri yıkayıp bazılarına bıçak batırıp kavanoza koydum. ( not:deneme amaçlı yaptım bakalım çizik olanlar mı daha güzel olucak diğerleri mi ;) )
2. Limon dilimini en üste koyup eriklerin üzerine limon tuzunu, suyu ve sirkeyi ekleyip kapağı kapattım, bi kaç kez ters çevirdim ki karışsın diye, iki hafta sonra olacağını söylüyorlar hadi bekleyelim bakalım :))
Az Malzemeli Tatlı Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak zeytinyağı
1 bardak yoğurt
1 bardak şeker
1 paket kabartma tozu (yoksa 1 çay kaşığı karbonat koyabilirsiniz)
Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un (Ele yapışmayacak)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri sırası ile karıştırma kabımıza ekliyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Sert kıvamda olmayacak.
2. Elinize hamur yapışmayacak düzeye gelinceye kadar devam edin.
3. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirebilirsiniz.
Burçak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Burçak bisküvi robotta ufaltılarak fırın tepsisine dökülür.
2. Bir tencerede süt, un, şeker ve kakao karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.
3. Pişen muhallebi ocaktan alınır margarin ve vanilya eklenerek karıştırılır.
4. Bisküvinin üzerine dökülerek düzleştirilir ve muhallebinin soğuması için buzdolabına kaldırılır.
5. Bu arada kremşanti hazırlanır ve soğuyan muhallebinin üzerine sürülür.
6. 1 gece buzdolabında dinlendirildikten sonra kesilerek arasına muz konulur ve sarılır. 👍👍