Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mis Gibi Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 buçuk çay bardağı süt
1 buçuk su bardağı tam buğday unu
4 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 paket karbonat
Diğer malzemeler size kalmış
Ben avuç içi kadar kuru üzüm ve 5-6 kuru kayısı 1 tane yaş hurma 5 ceviz kullandım.
isteyen incir Medine hurması da kullanabilir. ( örneğin : 3 Medine hurması 3 incir 3 gün kurusu 5 ceviz avuç işi kuru üzüm)

Yapılışı:
1. Kuru meyvelerimizi ıslatarak yumuşaması için bekletiyoruz.
2. Yumuşayınca bütün malzemeleri 5 dakika blenderdan geçirip kalıplara döküyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun.Not : Yaş hurma kullanılacaksa un miktarını biraz arttırabilirsiniz.
Anında Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 turp
1 büyük boy havuç
1 küçük soğan
5- 6 dal maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve turpu soyup rendeliyoruz. Sonra soğanı ve maydanozu doğrayıp diğer malzemeleri ilave edip harmanlıyoruz.İsteğe göre servis yapıp süsleyebilirsiniz. Afiyetle.
2. Anında Salata 13.12.2015 12:10 tarihinde güncellendi.
Tavuk Dünyası Kekiklim (Muhteşem Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsümüzü hazırladığımız sosla karıştırarak en az iki saat dinlendirelim.
2. Dinlendirmiş olduğumuz tavuklarımızı iyice ısıttığımız tavamıza 1 yemek kaşığı yağ bırakalım.
3. Tavamızın büyüklüğüne göre iki sefer veya üç seferde yüksek ateşte beş dakika kadar kızartalım.
4. Tavuklarımızı tamamını bir tavaya alalım kremasını döküp iki dakika kadar ocakta soteleyelim ve servis tabağına alalım
5. Makarnamızı haşlamak için geniş bir tenceremize bolca su koyup tuzunu ve zerdeçalını bırakıp kaynatalım.
6. Makarnayı da içine boşaltalım ve yumuşayana dek haşlayalım sürdürelim.
7. Ayrı bir yerde tavamıza sıvı yağımızı alalım.
8. 1 yemek kaşığı pesto sosumuzu katıp bir iki dakika kavuralım makarnamızı da katıp karıştıralım ve kremasını da katıp bir iki dakika da daha soteleyip servis tabağına alım.Yanına Akdeniz yeşillikleriyle salata yapıp servis yapalım.O kadar mükemmel oldu. tavuğu yumuşacık oldu mutlaka deneyin derim lokantada yeşillerimizle hiç bir farkı yoktu. Afiyetler olsun sevgiler 🌹🌹🌺🌺
Domates Ve Biberiye Soslu Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 domates
1 dal yeşil soğan
2 tutam kurutulmuş biberiye
Çeşitli baharatlar

Yapılışı:
1. Makarnayı demleme usulu pişirelim. Makarna sosu için domateslerin kabuğunu soyun ve kesip tavaya alın yeşil soğan ekleyin biraz daha pişirip biberiyeyi ve tuzunu katalım. Sosumuz hazır.Makarna pişmiş olduğu için bir tabağa alın ve domates sosuyla harmanlayın. İsteğe göre kaşar peyniri yoğurt koyabilirsiniz. Afiyet olsunn 😇😍😘😚
2. Domates Ve Biberiye Soslu Makarnam 07.05.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Muzlu Kek (Çok Kolay Ve Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet olgunlaşmış muz
1 adet Limonun suyu ve ince rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı süt
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
150 gr (1 su bardağından 1 parmak az) şeker
4 adet yumurta
330 gr (3 su bardağından 1 ½ parmak az) un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Muzları soyun bir kabın içine alın ve çatal ile ezin.
2. Limon suyunu ve sütü ekleyin karıştırın, kenarda bekletin.
3. Yağı ve şekeri bir kaba alın ve kremsi kıvam alana kadar çırpın.
4. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Limon kabuğunu, ezilmiş muzu, unu ve kabartma tozunu ekleyin ve devam çırpın.
6. Kelepçeli kalıbı yağlayın tabanına yağlı kağıt koyun (borcam içine yapacaksanız sadece yağlamak yeterli olacaktır) ve kek hamurunu kalıba aktarın düzleyin.
7. Önceden ısıtılmış 200 ° C fırında yaklaşık 30 dk pişirin.
8. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Çikolatayı benmari usulü eritin bir torbaya koyun ucunu hafiften kesin ve kekin üzerine gezdirin.
10. En son dilediğiniz gibi servis edin. Ayrıntılar video da.
Tavuklu Bulgur Köftesi Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü  ve tavuk suyu

Yapılışı:
1. İlk önce bulguru bir kaba alıp üstüne su koyup kapağını kapatıp bir kenara alıyoruz.
2. Düdüklü tencere ye tavuk göğsünü koyun.
3. Üstünü  geçecek kadar su koyup pişirmek için ocağa alın yaklaşık 15 dk sonra düdüklüden alıp soğumaya bırakın.
4. Et suyunu da bir kaba alıp kenara koyun.
5. Soğuyan g didikleyin kenara alın.
6. Ardından bulgurun üstüne yumurta, salça, tuz ,nane, karabiber ekleyip yoğurun.
7. Üstüne 1 su bardağı su ekleyip tekrar yoğurun ve ardından unu ekleyip köfte kıvamını alacak şekilde yoğurmaya devam edelim.
8. Köftemiz hazır olunca köfte de harcından parçalar alıp ( büyüklük yada küçüklük sizin tercihiniz)
9. Elimizle yuvarlayıp bir tabağa koyuyoruz onu da kenra alıp sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
10. Biber, soğan, domates, ufak şekilde doğrayıp tencereye alıp üstüne yağ ekleyip ve sarımsağı da ufak ufak kesip  pişirmeye bırakıyoruz.
11. Ardından salçasını biraz kavurup tavuk suyunu ,ardından köfte ve didiklediğimiz tavuk göğsünü tuz ve baharatları da ekleyip  karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz .
12. 15 dk sonra ince ince doğradığımız taze soğanları da ekleyip 10 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz. . Afiyet olsun.
Nefis Barbeküs Tavuk Menüsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gram kadar kemikleri ve derisi alınmış but veya göğüs
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber ve göz kararı tuz
2 yarım Kaliforniya biberi – kırmızı ve sarı biberi karışık kullandım (yarın kapya biber ve yarım yeşil biber de olur)
3 yemek kaşığı dolusu barbekü sosu
1 yemek kaşığı dolusu ketçap

Yapılışı:
1. Tavukları küp küp doğrayın. Bir kasede zeytinyağı, süt, sarımsak ve baharatları karıştırıp tavuklara ekleyin ve güzelce harmanlayın. Bu şekilde en az yarım saat tercihen 2 saat buzdolabında beklemeli.
2. Marine ettiğiniz tavukları kızgın tavaya alıp tahta kaşıkla dokunduğunuzda ayrılacak kıvama gelene dek pişirin.
3. Ayrı bir tavada jülyen doğranmış biberleri az yağda soteleyip tavuklara ekleyin. Bu işlemi tavuklar ile aynı tavada da yapabilirsiniz.
4. Barbekü sosu ile ketçabı karıştırıp biberleri ve sosu pişmiş olan tavuklara ekleyin. İki tur çevirip ocaktan alın.
5. Makarnası için kaynamakta olan suya zerdeçalı ilave edin, eriyince makarnaları da ekleyip haşlayın ve suyunu süzün.
6. Tereyağını eritip baharatı ve ardından makarnalar ile kremayı ilave edin. Birkaç kez çevirip ocaktan alın. Menümüz hazır.
Mantı Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
Aldığı kadar ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yoğuruyoruz. Ardından iç harcı hazırlıyoruz. Hamuru 2 bezeye ayırıyoruz ve un yardımıyla hamuru açıyoruz. Fazla inceltmiyoruz hamur yeterince büyüyünce istediğiniz büyüklükte kareler kesiyorsunuz Hamurların içine harcımızı koyuyoruz ve kapatıyoruz. (ben üçgen şekilde kapattım) Ayrı bir yerde bir tepsiyi unluyoruz ve kapattığımız mantıları unla buluyoruz. Kaynayan suyun içine fazla unlarını elediğimiz mantıları atıyoruz. Suyun içine biraz sıvı yağ biraz tuz atıyorsunuz. Mantımız piştikten sonra tabağa alıyoruz Üzerine yoğurdu ve salçalı sosumuzu (isteğe göre toz biberli, yağ) nane ve pulbiberi döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun..
2. Mantı Yapımı 16.09.2012 22:55 tarihinde güncellendi.
İncirli Cevizli Kekli Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için şeker ve yumurta sarısını bir kapta şekerler eriyinceye kadar mikserler çırpın. Aynı anda yumurta beyazını da krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın, bu kekimizin daha puf puf olmasını sağlar. Diğer kapta çırptığımız yumurta sarısı ve şekerin içine unu cevizi ve kabartma tozunu ekleyip, çırpın en sonda incirlerle birlikte yumurta akını ekleyip, hamur pek sönmeden karıştırmaya çalışın. İyice karıştıktan sonra dikdörtgen bir borcuma dökün pek kalın bir hamur elde etmeyeceğimiz için ince olacaktır. Hamurumuz fırında pişerken muhallebisini hazırlamaya başlayalım, tüm malzemeleri tencereye ekleyip karıştıralım, piştikten sonra da krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Bu esnada fırından çıkan kekimizin şerbetini hazırlayıp, fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca yedirelim. Şerbetimizi kaynatmadan yapıyoruz. Şerbeti keke döktükten sonra muhallebimiz bir 5 dk dinlendikten sonra kekin üzerine döküyoruz. Bu esnada kadayıflarımızı ince ince kesip bir tencerenin içine yağı ve şekeri ve cevizi koyup kızarıncaya kadar pişirip, ocaktan alıyoruz, ne kadar çok beklerse kadayıflar o kadar çıtır çıtır olur. Kadayıflar da yeterince dinlendikten sonra muhallebinin üzerine serpiyoruz. Tatlımız biraz dinlendikten sonra servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun. 😘😘
2. İncirli Cevizli Kekli Muhallebili Kadayıf 19.11.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Poğaça (Mis)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Oda sıcaklığında yarım paket margarin kadar tereyağı (125 gr)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığından az sirke
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edilir. Önceden ezilmiş peynir aralarına koyulur ve katlama yeri kapatılarak ters çevrilir( kat olan yeri tepsiye gelir) üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Çatalla üzerlerine hafiften şeritler çizilir. Afiyet olsun🎀
2. Tuzlu Poğaça (Mis) 02.03.2016 08:26 tarihinde güncellendi.
Tombik Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt tepeleme olmayacak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un (hamur ele yapan kıvam da olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı ve şekeri bir kaseye alın.
2. Üzerine su ve süt ekleyip karıştırın.
3. En az bir 5 dk karıştırın köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
4. O sırada derin bir kaseye un alıp ortası açılır.
5. Orta kısıma tuz ekleyin.
6. Daha sonra yoğurdu ve sıvı yağı dökün.
7. Hazırladığımız karışımı da döküp iki parmağımızla ya da çatal yardımıyla karıştırıyoruz.
8. Hamurumuzun kıvamı ele yapışan şekilde olacaktır.
9. Mayalanması için temiz kuru bir yere alıyoruz.
10. En az 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
11. Mayalanan hamurumuzu bir kez un yardımıyla toparlıyoruz ve mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.
12. Bezelerimizi çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
13. Açma işlemini yaparken fırınımızı 200 dereceye ayarlayın.
14. Bezelerimiz ince olamayacak kalın şekilde olacak.
15. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 5 dakika tepsi mayası için bu şekilde bekletin.
16. Hızlı ve kontrollü pişirin çünkü çabuk pişiyor.
17. Üstü kızarınca fırından alın.
18. Hiç bekletmeyin kurur.
19. Fırından aldıktan sonra bir beze sarıp dinlendirin.
20. Afiyet olsun deneyenlerden resim beklerim 😇😋
Pratik Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
Peynir
2 yumurta
4-5y emek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yufka
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ispanaklar, ayıklanıp yıkanır doğranır. Bir kaba konur.
2. İçine bir kuru soğan doğranır. Biraz sıvı yağ gezdirilir. Baharatlar ve tuz konur. karıştırıp bir kenarda bekletilir.
3. Başka bir kapta yoğurt, 2 yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozu karıştırılır.
4. İlk yufka yağlı kağıt serilen tepsiye düz konur.
5. Yoğurtlu harçtan gezdirilir. Diğer yufkalar buruşturularak konur. ortasına hazırladığımız ıspanak konur ve ufalanan peynir serpilir.
6. En üst yufkaya gelindiğinde tepsinin kenarındaki yufkalar içine konur ve kalan yoğurtlu harç gezdirilir.
7. Dilimlenen yufkanın üstüne susam dökülür. 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun. 🌷🌷🌷#börek#çıtır#ıspanak#
Şeker Kup Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 bardağı yoğurt
Aldığı kadar un ( 2 veya 3 su bardağı )

Yapılışı:
1. Kek için önce 2 adet yumurta bir boş kaba kırılır .Daha sonra sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu, yoğurt eklenip çırpılır .Daha sonra aldığı kadar un eklenip tekrar çırpılır .KUp kek kalıplarına konularak 180° fırında pişirilir .Daha sonra pişirme işlemi bittikten sonra soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra krem santi ile süsleme yapılır.Afiyet olsun :)
2. Şeker Kup Kekler 15.05.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Baharatlı Biber Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 biraz büyükçe Çarliston yeşil biber
Kızartma için yağ
1 tutam Tuz
1 çay kaşığı yarısı karabiber (Pul biber de olur)
3 kaşık yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce biberleri yıkayıp bitiş kısmından bıçakla derin kesin.
2. Sonra tuz ve karabiberi karıştırıp biberlerin içine sürün. (Dilerseniz biberleri ikiye de ayırabilirsiniz. )
3. Sonra yağı ısıtıp kızartın.
4. Biberleri soyup servis tabağımıza alın.
5. Üzeri için ince doğranmış sarımsak ile yoğurdu ekleyin.
6. Maydanoz ile süsleyin servise hazır. AFİYET OLSUN
Zeyno Usulü Atom
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı susuz yerinden yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesi için, Kayısıyı, hurmayı, üzümü ,fındığı ,parçalayıcı robotta alalım.
2. Üzerine az sıcak su yada 1 çay kaşığı  bal ekleyip robottan geçelim.
3. Hamur için, margarin eritilir, sıvı yağ eklenir ,yoğurt ,yumurta ,pudra şekeri eklenir .
4. Un ,kabartma tozu ilavesiyle hamur yoğurulur ele yapışmayıp toplanınca kıvam tamamdır.
5. Hamurdan bezeler alalım elimizle yada bir aparatla açalım ortasına karışımdan koyup kapatalım istediğiniz şekil verebilirsiniz.
6. Kalan hamurlara ben torku çikolata ekledim sizde öyle iki çeşit kurabiye yapabilirsiniz.
7. 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun şimdiden deneyecek olanlara
Ispanaklı Börek ( El Açması Kadar Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet ince yufka
1 kg ıspanak
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 büyük soğan
200-300 gram peynir
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkanır, sirkeli suda 5-10 dk bekletilir, soğuk suyla durulanır güzelce suyu süzdürülür.Soğan rendelenir, sıvı yağda kavrulup salça eklenir, kokusu çıkınca kurulanmış ıspanaklar elle küçük parçalara koparılıp, karıştırılır hacmi küçülen karışıma peynir ezilerek eklenir, peynir çok tuzlu ise tuz ellemeyin ,karabiberi serpilir. Ocaktan alınır.Süt ,soda bir kapta karıştırılır, ikiye bölünmüş yufkalara ikişer kaşık dökülür, her yerine yayılır, ıspanaklı harçtan eklenerek yufka sarılır ,yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edilir.Kalan sodalı süt karışımından yufkalar fırça yardımıyla ıslatılır.Hazırlanan yoğurtlu-yumurtalı karışımdan sürülüp, çörek otu serpilen börekler, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk kızarana kadar pişirilir.
2. Ispanaklı Börek ( El Açması Kadar Lezzetli) 30.10.2016 14:54 tarihinde güncellendi.
Antalya'ya Kar Yağdı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su.

Yapılışı:
1. Büyük boy dikdörtgen borcama etimekleri dizelim.2 su bardağı toz şekeri tencereye koyalım ve orta ateşte kahverengileşip karamelize olana kadar pişirelim. (yakmamaya dikkat edelim)Üzerine suyu ilave edelim ve şeker iyice eriyene kadar karıştıralım. (suyu koyunca çok sıçradığı için dikkatli olalım)Sonra etimeklerin üzerine gezdirerek dökelim.
2. Muhallebisi için; tüm malzemeyi tencereye koyalım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.Pişen muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp düzgünce yayalım.
3. Geniş bir kaseye soğuk süt kremasını, toz şekeri koyalım ve koyulaşana kadar iyice çırpalım.Daha sonra soğuyan muhallebinin üzerine döküp düzgünce yayalım.Kar Yağdı Tatlısının üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis yapalım.Afiyet olsun.
4. Antalya’ya Kar Yağdı Tatlısı 10.06.2016 00:36 tarihinde güncellendi.
Karışık Sebze Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram turşuluk salatalık
500 gram kapya biber
500 gram yeşil domates
500 gram havuç
500 gram beyaz lahana
500 gram karnabahar
3-4 adet patlıcan
2 baş sarımsak
1 demet kereviz
2 çorba kaşığı toz şeker
2 adet sıkmak için limon
Yaklaşık 3-4 çorba kaşığı kaya tuzu (tuzunu kendi isteğinize göre ayarlayın)
1 çorba kaşığı limon tuzu
3 su bardağı sirke
2-3 yaprak defne yaprağı(arzu edilirse)

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlar sıcak suda 10 dakika haşlanır. Daha sonra büyük bir kap içinde bütün sebzeler istediğiniz büyüklükte kesilir. Patlıcanın içi için lahana havuç incecik doğranarak patlıcanın içine doldurulur ve kerevizin sapıyla sarılır. Sonra istediğiniz büyüklükte doğradınız sebzelerin üzerine limon sıkılır, şeker, sarımsak, limon tuzu, kereviz, sirke ve kaya tuzu konularak yaklaşık 2-3 saat bekletilir. Sonra temiz kavanozlara bütün malzemeler doldurulur ve üzerine kavanoz dolacak kadar su ilave edilir. İnce bir poşet konularak ağzı sımsıkı kapatılır. Olunca afiyetle yenir.
2. Karışık Sebze Turşusu 25.09.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Doping Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı barbunya (haşlanmış)
1 adet iri patlıcan (közlenmiş)
3-4 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
1 adet küçük kuru soğan
Dereotu
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Herkeslere hayırlı, huzurlu, bol bereketli günler diliyorum😉Sizlere doping etkisi veren harika ve yedikçe yediren bir salata tarifim var tek başına veya hamurişlerinin yanına fevkalade yakışıyor kesinlikle deneyin derim😍Geçelim tarifimize;Barbunyayı geceden sıcak su ile ıslatın (kuru fasulye gibi) ertesi gün düdüklü tencerede haşlayıp kenara alın patlıcanı ve kapya biberleri yıkadıktan sora fırına verip közleyin onlar közlenene kadar siz dereotu ve maydanozları ayıklayıp ince ince doğrayın kuru soğanı da çok ince doğrayın közlediğiniz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun ve doğrayın geniş bir tabağa hepsini birleyin diğer yandan sosu için sarımsakları küçük rende de rendeleyin sıvı yağ ve sirkeyi de ilave edin sosu salataya dökün ve iyice karıştırın vee servise hazırNot: Eğer salata bir kaç saat dinlenirse daha lezzetli olacaktır 🍜😉Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 😋😋
2. Doping Salata 12.08.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Soslu Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet büyük boy patlıcan
3 adet domates
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı kadar kuru kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı öncelikle çizgili şeritler halince soyup 2-3 parmak kalınlığındaki halkalar şeklinde doğrayıp tuzlu suda 5-10 bekletip kuruladıktan sonra arkalı önlü kızartıyoruz. Kızartma işlemini yaparken küçük boy derin sos tencere tarzı bir kapta yaparsanız kalın dilimlenmiş patlıcanlar olduğu için daha kolay pişecek ve sıçramayacaktır. Patlıcanlar sıcakken üzerlerinden tuz eklerseniz içine çeker ve tuzsuz olmaz yemeğiniz☺️
2. Daha sonra halka halka doğranmış sarımsak ve soğanımızı soteleyip biraz tuz, kekik ve karabiberimizi de ekleyip çok kızartmadan iri doğranmış domateslerimizi de ekleyip biraz rengi dönünce ocağın altını kapatıp kızaran patlıcanların üzerine döküyoruz.
3. Not: Dilerseniz bu işlemden sonra lezzeti artırmak için 1 su bardağı kadar kaşar rendeleyip 200 dereceli fırına verip kaşar eridikten sonrada servis edebilirsiniz.
4. Not: Domateslerin kabuklarını soyarak yaparsanız daha lezzetli olur ama benimkiler çok sert olduğu için burda uygulayamadım. Domatesiniz yoksa yazdan hazırladığınız domates soslarını yada salçanızı kullanabilirsiniz.
5. Not: Soğan ve domatesi diri sevmeyenler dilerseniz küçük küçük doğrayıp iyice kızartıpta yapabilirsiniz, yada bu şekilde hazırlayıp blendırdan geçirip de sosu dökebilirsiniz.
6. Afiyet şifa olsun. Sevgilerle ❤️
7. Soslu Patlıcan Oturtma 24.11.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Kızımla Etsiz Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 büyük kase nohut
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıcak su
1 adet bulyon
Tuz
Zeytinyağı-sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir gece önceden nohutları tencerede kaynattım ve kapağını kapattım.
2. Sabaha hepsi yumuşacık olmuştu.
3. Nohutun cinsine göre düdüklü tencerede de haşlayabilirsiniz.
4. Derin bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçamızı ekleyelim.
5. Ardından haşladığımız nohutları koyalım ve karıştıralım.
6. Sıcak suyu üstüne çıkıncaya kadar koyalım.
7. Tuzunu ve bulyonu da koyup karıştıralım.
8. En az 30 dk kısık ateşte pişirelim.
9. Nohutlar su ile özdeşleşince kapatalım. Afiyet olsun.
Anne Eli Değmiş Gibi Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet domates
3 diş sarımsak
3 kaşık tarhana
3 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 adet knorr
1 kaşık kuru nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce tarhanayı ıslatıp bir süre bekletelim.
2. Sonra domates ve sarımsakları rendeleyin.
3. Sarımsak ve domatesleri yağda sararana kadar kavurun.
4. Islattığınız tarhanayı atıp suyu ekleyin.
5. Knorr, tuz ve nane ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
Sıvıyağlı Kahve Çekirdeği Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Aldığı kadar un (yaklaşık 1 buçuk 2 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurta ve şeker alınır çırpılıp karıştırılır .
2. Üzerine sıvı yağ eklenip karıştırılır, ardından kakao kahve ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
3. Üzerine unu azar azar ilave ederek yoğurulur un ölçüsü kalitesiyle alakalı farklılık gösterebilir.
4. Az yada fazla gelebilir. Hafif sert kıvamda bir hamur elde ettikten sonra cevizden biraz daha küçük parçalar alınıp avuç içerisinde yuvarladıktan sonra fırın tepsisine biraz aralıklı olacak şekilde dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fanlı programda 12-15 dakika kadar pişirilir deneyeceklere afiyet olsun HOŞÇAKALIN ,🤗
Peynirli Bülbül Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarini, yumurtayı, sirkeyi, tuzu, sıvı yağı ve yoğurdu iyice karıştırın. Elenmiş unu ve hamur kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamurun üzerini bir bezle örtüp buz dolabında 15 dakika dinlendirin.iç malzemesi için ezilmis beyaz peyniri, ince ince doğranmış maydanozu karıştırın.Hamuru merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak kalıpla veya bir bardakla kesin. Kesilen sekillerin yarısını da kola kapağıyla ortasından kesin. Yuvarlak olan parcanin uzerine ortası delik olan parçayı yerleştirin ve peynirli karışımdan koyun. fırçayla yumurta sarısı sürüp susam yada çörekotu serpin önceden ısıttığınız 170 C fırında üzerileri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
2. Peynirli Bülbül Yuvası 22.11.2012 18:48 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Sütlü Tatlı (Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
2. 5 yemek kaşığı un
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
19-20 tane hurma

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeğini çıkarıp rondoya koyalım. 4-5 yemek kaşığı süt ekleyip ikisini birlikte çekelim püre haline getirelim. Muhallebisini hazırlayana kadar bekleyedursun.
2. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alalım, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
3. Koyulduğunda vanilya koyup karıştıralım.
4. Daha sonra hazırladığımız hurma püresini de ekleyip karıştıralım, bir taşım daha kaynadıktan sonra kuplara pay edelim.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dolaba kaldıralım soğusun.
6. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun❤️😚