Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meyveli Dilim Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 Yumurta
1. 5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Un
Yarım Su Bardağı Nişasta
1 Pkt Vanilya
1 Pkt Kabartma Tozu
Yarım Çay Bardağı Sıcak Su
Bir Tutam Tuz

Yapılışı:
1. KREMANIN YAPILIŞI; Tencereye vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeleri koyup pişiriyoruz.
2. Kaynayınca vanilyayı, ılıyınca kremşanti koyup karıştırıyoruz. Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
3. PANDiSPANYANIN YAPILIŞI: Pandispanya için yumurtaların sarisini ve beyazını ayırıyoruz.
4. Şekerin yarısını yumurta sarısına yarısını beyazına paylaştırıyoruz.
5. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla köpürene kadar iyice krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
6. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelene kadar rengi açılana kadar çırpıyoruz.
7. Ardından kalan malzemeleri eleyerek ekliyoruz.
8. Sıcak suyu da ekliyoruz ve çırpıyoruz.
9. Sonra köpürmüş yumurta beyazlarını 2 seferde hafif hafif ekliyoruz.
10. Söndürmeden yavaşça spatula ile karıştırıyoruz.
11. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt koyup kek harcını döküyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
13. Fırından fırına değişebilir. Kontrollü pişirin.
14. Piştiğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz.
15. Kek soğuyunca videodaki şekilde kesiyoruz.
16. Kekleri süt ile azıcık ıslıyoruz.
17. Ve kremasını sıkma torbası  sıkıyoruz.
18. Üzerini çilek ve muz ile süslüyoruz. (Pastanızın meyvelerini servis edeceğiniz zaman koyarsanız kararmamış olur. )
Örgülü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)
1 kalıp yaş maya
susam
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında 2 bardak ılık suyun içine maya ve şekeri koyarak eritin.
2. Sıvı yağı, yeterince tuz, aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Üzerini örterek mayasının gelmesini bekleyin. Saç örgüsü, burma ya da düğüm şeklinde şekillendirebilirsiniz.
4. Daha önceden ayırdığımız yumurta sarısını şekillendirdiğimiz hamurun üzerine sürerek, susam dökün.
5. Üzeri kızarana kadar pişirin. Herkesin çok beğendiği yumuşacık bir poğaçadır. Afiyet olsun..
Makarna ( Sarımsaklı Yoğurt )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı fiyonk makarna
2 su bardağı yoğurt ( çok katı olmasın)
4-5 diş sarımsak – tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Fiyonk makarnayı haşlamaya koyuyoruz.
2. Diğer tarafta yoğurdumuzu yarım su bardağı su ile sulandırıp dövülmüş sarımsağımızı ekleyip iyice karıştıralım.
3. Pişen makarnamızı süzüp soğuk sudan geçirince sosuyla harmanlayalım.
4. Üzerine yap ve pul biber çok az kavurup servis yapabilirsiniz.Afiyetler olsun.
Kuru Kayısılı Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Türk kahve fincanı kadar kuru kayısı küçük küp şeklinde kesilmiş olarak
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpalım. Daha sonra süt yağ ve vanilyayı ekleyerek çırpalım. Kuru meyve ve tarçını ekleyelim.
2. Daha sonrada un ve kabartma tozunu ekleyip, içini yağladığımız kek kalıbına dökelim.
3. 180 derecede 30-35 dk arası pişiyor. Kürdan testiyle bakabiliriz. Afiyet olsun.
Bulgurlu Semiz Otu Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı su
Sıvı yağ
1 demet semiz otu
3-4 yemek kaşığı yoğurt (Semiz otunun durumuna göre)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce semiz otlarımızı yapraklarını ayırıp bir kaba koyalım.
2. Sirkeli suda biraz bekletelim.
3. Semiz otumuz suda beklerken, tenceremize sıvı yağ döküp ıslanmış bulgurlarınızı süzerek tencereye döküp, biraz kavuralım
4. 1 bardak sıcak su ve tuz ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmesini bekleyelim.
5. Bulgurumuz demlenir iken, semiz otlarımızı güzelce süzüp, yıkayıp bir kaba alalım
6. Semiz otu üzerine yoğurt, mayonez ve tuz ilave ederek bir güzel harmanlayalım.
7. Demlenmiş bulgurumuzu servis edeceğimiz borcama alalıp ve soğumasını bekleyelim. Soğuduğu vakit hazırladığınız semiz otunu karıştırıp servis edebilirsiniz 😊
Vişneli Ganajlı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 büyük çay bardağı süt
2 paket petibor bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. Mozaik pastamız için; yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Petibörler hariç diğer malzemeleri de ekleyip pişiriyoruz. Pişirdikten 5 dakika sonra petibörleri çok küçültmeden kırıp karıştırıyoruz. Tart kalıbına önce streç geçirip sonra mozaik pastayı bastırarak yerleştiriyoruz. Üzerini tekrar streçle kapatıp yaklaşık 4 saat dolapta soğutuyoruz. Vişneli sosumuz için; olan malzemeleri tencereye alıp yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sosumuz soğuduktan sonra mozaik pastamızı ters çevirip içine döküyoruz. Ganajımız için; kremayı kaynama noktasına getiriyoruz ocaktan alıp içine kırdığımız yada doğradığımız çikolataları ekleyip karıştırıyoruz ve ganaj oda sıcaklığına gelince tartın üstüne döküyoruz. Daha sonra dilediğiniz gibi fndık fıstık vb. Süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun!! :)
2. Vişneli Ganajlı Mozaik Pasta 22.09.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Sucuklu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Sucuk 4’e bölünüp, ince ince dilimlenir.
2. Domates de küp küp doğranır ve bir kapta sucuk ve kaşarla birleştirilir.
3. Yufkalar 4 parçaya ayrılır.
4. Uzun kenarına harçtan biraz koyulur ve gevşek şekilde fotoğraftaki gibi sarılır.
5. Bir kapta yumurta çırpılır.
6. Sarılan börekler önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda çift taraflı kızartılır.
7. Kızaran börekler fazla yağının alınması için mutlaka kağıt havluya alınmalıdır.
Hanım Öpücüğü
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kurabiyelerin arasına sürmek için:kahvaltılık sarelle
Kurabiyeleri bulamak için 1 bardak süt ve Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Bugün size yiyen herkesin hazır zannettiği bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Şiddetle tavsiye ediyorum. Geçelim tarifimize:bütün malzemeleri ekleyip kulak meme yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp hafif bastırarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepside pişiriyoruz. Fırından çıkıp soğuyunca kurabiyeye çikolata sürüp birbirine yapıştırıyoruz. Bu işlemden sonra kurabiyeleri süte batırıyoruz, sonra Hindistan cevizine buluyoruz. Harika ötesi bir lezzet:)))
2. Hanım Öpücüğü 21.04.2016 12:27 tarihinde güncellendi.
Yoğrutlu Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 adet büyük boy soğan
1 çorba kaşığı salça
4 diş sarımsak
1 büyük kase yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşıgı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanaklar ayıklanır. Çok iyi bir şekilde kumdan arınana kadar yıkanır ve bir süzgeç içinde bekletilir.Soğan küp küp doğranır ve sıvı yağ ile kavrulur. Süzülen ıspanaklar soğan ile birlikte kavrulur. 1 çorba kaşığı salça eklenir karıştırılır. Orta ateşte 10 dakika pişirilmeye bırakılır.Sarımsaklar dövülür. Yoğurt çırpılarak sarımsaklı yoğurt hazırlanır.2 çorba kaşığı tereyağ ve pulbiber yakılırIspanağın üstüne yoğurt. Yoğurdun üstüne pulbiber koyularak servis yapılır.Afiyet Olsun.
2. Yoğrutlu Ispanak 02.01.2016 19:14 tarihinde güncellendi.
4 Mevsim Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane portakal
1. 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
Yarım limon suyu
1. 5 yada 2 litre su

Yapılışı:
1. 🍊Kış aylarında aldığımız taze portakalları buzlukta saklayıp 4 mevsim portakal suyu yapabiliriz.
2. 🌞Yaz aylarında nane yaprakları ile müthiş serinletici bir içecek. 🍃
3. Portakal buzlukta dondurulur. Donan portakal 4’e bölünür. Robota toz şeker, portakal ve 1 su bardağı su konulur ezilene kadar çekilir. Büyük bir tencereye alınır üzerine su limon tuzu ve limon suyu eklenip 10 dakika bekletilir. İnce bir tülbentten süzülür iyice sıkılır ne kadar çok sıkarsanız o kadar iyi renk ve aroma elde edersiniz.
4. Su miktarı size bağlı yoğun aroma için 1. 5-2 litre ideal olacaktır.
5. 4 Mevsim Portakal Suyu 18.04.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Soslu Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 portakal suyu (1 su bardağı)
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 silme çay kaşığı karbonat portakal suyuna ekle
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar 5 dakika çırpıyoruz.
2. Çırpma işlemi bitikten sonra diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
3. Kekimizi söndürmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz kek harcını kalıba döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz 👍
5. Kek pişerken sosumuzu hazırlayalım öncelikle portakal kabuk rendesi acısı çıkması için kaynatalım.
6. Diğer portakal suyu şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtalım.
7. Acısı çıkan kabuklarında içine atıp altını kapatalım.
8. Pişen kek ilk sıcağını attıktan sonra sosu kekimizin üzerine gezdirelim.AFİYET OLSUN.
Evde Diyet Kumpirlerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
Az miktarda kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Bugün diyetimizde kumpir tüketebilir miyiz? Tüketirsek diyeti bozmuş olmaz mıyız? Kaç kalori almış oluruz gibi soruların cevaplarını paylaşacağım.Öncelikle 2 orta boy patatesi haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra ezip içine az miktarda kaşar peynirini ekliyoruz ve sıcakken eritiyoruz. Soğuduktan sonra, cupcake kalıplarımıza elimizle şekil vererek yayıyoruz. İçini boşluk bırakıyoruz.Rus salatası mezesini hazır almayıp kendimiz yapıyoruz. Bunun için çok zahmet gerekmiyor. Sadece kalorisini düşürmek için bunu yapmalıyız. Garnitürle light mayonezi karıştırıp biraz da tuz ekliyoruz. Hazırlamış olduğumuz mezeyi patateslerin üzerine pay ediyoruz. Küçük doğranmış zeytinleri de ekliyoruz. Mısır ve yağsız kavrulmuş et sevenler az miktarda onları da ekleyebilir. Üzerine kaşar rendesi serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 10 dakika pişiriyoruz. Aldıktan sonra fırından üzerlerine ketçap sıkıyoruz. (çok değil abartmadan zaten kalıplar küçük, birer sıkımlık olacak şekilde) Kumpirlerimiz servise hazır 🍛 Afiyet olsun 😉NOT : Aklınızdaki diyetle ilgili soruları sormak ve yemeklerimle ilgili kalori, protein, karbonhidrat gibi detaylara ulaşmak için instagram hesabımdan beni takip edebilirsiniz ✔ ( ayrıca sevdiğiniz bir yemeğin diyet haline nasıl dönüştürüleceğini merak ediyorsanız benimle iletişime geçebilirsiniz ⚠)
2. Evde Diyet Kumpirlerim 08.11.2016 22:35 tarihinde güncellendi.
Vişneli Ağlayan Pasta ( Efsane Pasta )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardağı un
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket şekerli valinin
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı süt (kekimizi ıslatmak için)

Yapılışı:
1. 4 adet yumurtamızı yaklaşık 10 dakika kadar çırpalım.
2. Ardından 1 su bardağı şeker ve 4 yemek kaşığı sütümüzü ilave edip tekrar çırpalım.
3. Ardından 1 su bardağı un bir paket şekerli vanilin bir paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ilave edip 10 dakika kadar çırpalım akışkan bir kıvam alacaktır.
4. Borcama bir yemek kaşığı kadar sade tereyağı sürelim ne çıktığımız kekimizi borcamı da güzelcene yayalım.
5. Yaklaşık 30 dakikada önceden ısıttığınız fırında pişirelim kekimizin pişip pişmesini bir kürdan yardımı ile kontrol ederek öğrenebiliriz. Eğer kürdanı batırdığımız da kek kalıntısı kürdanın yapışıyorsa kekimiz pişmemiş tir demektir. Eğer bir şey kalmıyor sa kekimiz pişti de demektir.
6. Kekimiz piştikten sonra tamamen soğumaya alalım hazır çikolata sosu muzu 2 su bardağı süt ile güzelcene kıvam alana kadar pişirelim ve soğuması için dolaba alıp bekletelim.
7. 2 paket krem şanti bir su bardağı soğuk süt ile çırpalım.
8. Onu da biraz dolapta bekletelim pişen kekimizin 1, 5 su bardağı süt ile kekimizi ıslatalım. üzerine önce krem şantiyi sürelim.
9. Ardından tamamen soğuyan çikolata sosumuzu krem şantinin üstüne dökelim.
10. Yaklaşık 1 günde dolapta bekletebilirsiniz veya 3- 4 saat sonra da bekletip dilimleyerek servis yapabiliriz.Deneyenlere yaz aylarında serinletici ve hafif bir pasta denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😘😘😘😊
Çilek Ve Pancarlı Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
200 gram kırmızı pancar (haşlanmış)
1 yemek kaşığı limon suyu
100 gram çilek
100 gram yoğurt
1 tutam maydanoz
10 gram taze zencefil
İsteye göre buz

Yapılışı:
1. Önceden haşlanan kırmızı pancarların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
2. Çilekleri ortadan ikiye kesin. Yoğurdun suyunu süzün.
3. Taze zencefili kabuğunu soyup küçük doğrayın.
4. Yoğurt, çilek, zencefil, maydanoz yaprakları, limon suyu, kırmızı pancarları blender kabına alın.
5. Tüm malzemeyi sıvı hale gelip pütürsüz bir hal alana kadar blenderdan çektirin.Bekletmeden servis edin. Arzuya göre buzları ekleyebilirsiniz.
+6 Ay Meyveli Hurmalı Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım muz
Yarım armut
Yarım kivi
3 adet hurma ve
3 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı yoğurt(hurma ve kuru kayısı suda 5 dk haşlanır hurmanın kabuğu soyulur)

Yapılışı:
1. Haşlanmış kayısı ve hurmalar bir kaba alınır üstüne doğranmış kivi ,armut ,muz ilave edilir ve 1 yemek kaşığı yoğurdu da katıp blenderda ezeriz. Sonra tabağa alıp bebişlere yediririz.
2. +6 Ay Meyveli Hurmalı Püre 04.03.2016 22:49 tarihinde güncellendi.
Dom Yumpat
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. Üniversite döneminde öğrenci evinde kalıyorsanız yeni yeni şeyler öğrenip orjinal isimler de verilir 😅 Adını ilk duyduğumda tadı hakkında önyargı oluşmuştu ama yiyince öyle olmadığını gördüm 😋
2. Gelelim şimdi tarifimize 💁🏻‍♀️
3. 1. Öncelikle patateslerimizi soyup küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz. Üzerine sıvı yağ ekleyip ocağa koyuyoruz.2. Patatesler biraz pişince biberleri de ekleyip pişiriyoruz. İkisinin de iyice piştiğinden emin olunca domateslerimizi ekliyoruz. Bütün bu malzemeler pişince sıra salçamızı eklemeye geliyor.3. Salçamızı eklerken biraz suyla açıyoruz. Sos haline gelen salçamızın içerisine karabiber, pul biber ve tuzu ekliyoruz. Bu karışımı da tavadaki malzemelerle birleştiriyoruz.4. Bir süre de bu şekilde pişirdikten sonra yumurtalarımızı bir kapta çırpıp onları da tavadaki malzememize ekliyoruz ağzını kapatıp yumurtalar pişine kadar bekliyoruz. Yumurtalar da pişince artık domatesli yumurtalı patatesimiz hazır. 🤩 Ooohh böyle söylerken yorucuymuş. 😅
4. Dom Yumpat 13.03.2019 15:42 tarihinde güncellendi.
Muzlu Saray Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1lt+ 1 su bardağı süt
1 su bardağı un
İki yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
Bir paket krem şanti
2 büyük paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle kakaolu muhallebiyi yapalım. Bunun için 1 lt süte un kakao şeker koyup çırpalım topak topak olmasın.
2. Sonra ocağa alıp pişirelim katı kıvama gelsin. Büyük siyah fırın tepsilerine iki paket hindistan cevizini serpelim hiç siyahlık kalmasın.
3. Üzerine düzgün bir şekilde kakaolu muhallebiyi dökelim hindistan cevizinin kalkmamasına dikkat edelim.
4. Sonra dolaba kaldırıp üç saat donmasını bekleyelim. Krem şantiyi 1 bardak süt ile hazırlayalım.
5. Donan muhallebinin üzerine sürelim tekrar dolaba koyup 15 dk donduralım sonra çıkarıp. İki parmak boyutunda baştan aşağı uzun şeritler halinde keselim sırayla.
6. Sonra bir de ortadan ikiye bütün şeritleri yukarıdan aşağı keselim. çatal yardımı ile her bir şeridi alttan kaldırıp saralım. Üzerini muz ile süsleyelim:) AFİYET OLSUN TADINA BAYILACAKSINIZ:)
Havuçlu Ve Cevizli Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (koyu yerinden)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı kırık ceviz iç
Kalıbı yağlamak için tereyağı

Yapılışı:
1. Kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayıp kek harcı hazır olana dek beklemek üzere buzdolabına kaldırın.
2. Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelenek dek mikserin yüksek devrinde çırpın.
3. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
4. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.Keklerin güzel kabarması için bu çok önemli.
5. En son rendelenmiş havucu (suyu sıkılmayacak) ve cevizi ekleyerek spatula ile karıştırın.
6. Yağlanmış kek kalıbına dökerek 175 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana dek, yaklaşık 40-45 dk pişirin.
7. Ben fırına vermeden önce üzerine biraz fıstık serpip en son karamel sos döktüm, fikir olsun. Deneyenlere afiyet olsun.
Karamelize Soğan Yapımı (Pratik Video İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet soğan (ince ince (jülyen) doğranmış)
1 y.k zeytinyağı
3 y.k tereyağı
1 t.k kekik
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Yağda soğanları renk alana kadar (devamlı karıştırarak) yüksek ateşte soteleyin.
2. Renk alınca ara ara su ilave ederek (video da gösterildiği gibi) kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
3. Suyu çektikçe tekrar 1-2 y.k su ilave edip karıştırıp pişirim.
4. Bu işleme soğanların hacmi 3 kata ufalana kadar devam edin.
5. Hazır olunca tuz kekik karabiber ile lezzetlendirin.
6. Burgerlerde, sandviçlerde, tartlarda hatta et yemeklerin yanında kullanın.
Madımak (Tokat Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı çemen
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
1 çay bardağı bulgur
yarım kilo madımak
Yeterince su

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu alıp kaynamaya bırakıyoruz bu arada da ince ince kıydığımız madımağı güzelce yıkıyoruz.
2. Su kaynayınca madımağı ekliyoruz bulguru da yıkayıp madımağın içine ekliyoruz tuzunu da atıp sosuna geçiyoruz.
3. Diğer yandan da soğanı küp küp doğrayıp bir tavaya alıyoruz sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
4. Tereyağını ekleyip eriyince çemeni ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz dikkat edelim çemen yanmasın.
5. Sonra toz biberi ekleyelim altını kapatalım kaynayan madımağın içine karıştırıyoruz kısık ateşte 2. 30 pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Tek Kişilik Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su (100 ml)
Yarım su bardağı süt (100 ml)
5-6 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un dışındaki bütün malzemeyi derin bir kaba alıp çırpma teli yardımıyla çırpalım.
2. Dört kaşık un ekleyip çırpalım. Kıvamını fazla koyulaştırmamak için son 2 kaşık unu yavaşça ekleyip, kıvam kontrolü yapalım. Eğer kıvamı yoğunlaştıysa beş kaşık un yeterli olacaktır.
3. Uygun bir tavayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp, yağını bir kaseye boşaltalım.
4. Krep hamurumuzdan bir kepçe dolusu alıp tavaya ekleyip, iyice yayalım. Bu aşamada tavayı çevirerek hamurunuzun daha kolay yayılmasını sağlayabilirsiniz.
5. Alt kısmı piştiğinde spatula yardımı ile ters çevirelim ve diğer tarafının da pişmesini sağlayalım.
6. Yeterince pişince tavadan alıp hamur bitene kadar işlemleri tekrarlayalım.
Tart Kalıbında Tiramisu ( Lezzet-i Şahane )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker ( 100 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ ( 100 ml)
1 çay bardağı süt ( 100 ml)
2 silme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kekimiz için; öncelikle yumurtalarımızı güzelce çırpalım.
2. Çırpmaya devam ederken şeker, yağ, ve sütü ekleyelim.
3. Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyelim çırpmaya devam edelim.
4. Un miktarını koyu akıcı bir kıvam alacak şekilde eleyerek ekleyip çırpalım.
5. Katı yağ ile güzelce yağlanmış tart kalıbımıza (Benim kalıbım 28 cm) dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 20 dakika kadar pişirelim.
7. Pişme süresi fırın performansına göre değişebilir. Kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
8. Kekimiz piştikten sonra servis edeceğimiz tabağımıza ters çevirip alalım.
9. Islatmak için su, şeker ve nescafeyi karıştırıp kekimizin kuru yeri kalmayacak şekilde (özellikle kenarları) kaşık yardımıyla ıslatalım.
10. Kremamız için; 1 yumurtayı tenceremize kırıp çırpalım, süt, şeker ve unu ekleyerek iyice karıştırıp ocağa alalım.
11. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
12. Göz göz olduktan sonra ocaktan alıp içerisine labneyi ekleyelim, tamamen eriyene kadar karıştıralım.
13. Kekimizin orta boşluk kısmına taşmayacak şekilde dökelim. İlk sıcağı çıkana kadar bekleyelim.
14. Üzerine kakaoyu eleyerek serpelim. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben draje çikolata kullandım. 1 gün dinlendirmenizi tavsiye ederim.
Acele Misafire Çabuk Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Vanilyalı puding
İstediğiniz herhangi bir meyve (ben kivi kullandim)
Meyveli sos
Pudingi hazırlamak için 3. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi hazırlıyoruz. Servis kaplarına paylaştırıyoruz biraz soğuması bekliyoruz sonra meyveli sosu hazırlıyoruz. Meyveli sosu paylaştırmadan önce istediğiniz meyveyi pudingin üzerine diziyoruz. Meyveli sosu döküp soğumaya bırakıyoruz afiyet olsun 😊
2. Acele Misafire Çabuk Tatlı 17.02.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
5 Buçuk Aylık Oğlumun Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı nişasta
150 ml su
1 adet muz
1 tatlı kaşığı fındık ceviz badem karışımı
2 ölçek devam maması
3 adet bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. İrmik ve nişastayı 125 ml suda pişirdim .25 ml suda bebe bisküvisini ıslattım pişirdiğim muhallebiye kattım .Ardından muzu çatalla ezdim .İsterseniz blenderlada ezebilirsiniz .Onuda muhallebiye kattım .Sonra üstüne devam mamasıyla daha önceden blenderle ezdiğim fındık ceviz badem karışımından bir tatlı kaşığı ekledim.Kahvaltımız hazır Bebişlere afiyet olsun :)
2. 5 Buçuk Aylık Oğlumun Kahvaltısı 18.01.2016 12:24 tarihinde güncellendi.
Nefis Kuzu Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı kuzu eti (az yağlı)
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
3-4 diş sarımsak
1, 5 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı isot
2 çay kaşığı karabiber (silme)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
3 su bardağı ılık su (200 ml bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle eti hafif haşlıyoruz.
2. Soğanları halka halka doğrayıp tencereye alıyoruz ve yağlar ile kavuruyoruz.
3. Küp küp doğranmış patatesleri de ekleyip tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
4. Haşlanmış eti de ekliyoruz ve suyunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet şifa olsunnn☺️🍽🥣🧂
Pratik Zeytinyağlı Brokoli
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2-3 kase brokoli
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Brokoliler ayıklanıp bol su ile yıkanır.
2. Brokolileri tencereye alalım ve üstünü geçecek şekilde kaynar su ve tuz ekleyip 5 dk kadar pişirin.
3. Pişen brokolileri süzdükten sonra zeytinyağında brokolileri soteleyelim.
4. Yalnız kaşıkla karıştırmak yerine tavayı sallayarak sotelerseniz brokoliler dağılmamış olur.
5. 2 dk sotelendikten sonra dilerseniz sarımsaklı yoğurtla dilerseniz de sade yoğurtla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Düdüklü De Yumuşacık Tavuk Tandır
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 parçalanmış tavuk veya ikiye bölünmüş but
1 adet kuru soğan
Yarım limon suyu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına sıvı yağ, limon suyu, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve tuzu alıp, karıştıralım.
2. İçine tavuk parçalarını ilave edip, karıştıralım.
3. Etleri düdüklü tencereye koyup, kapağını kapatıp, dolapta bir saat bekletelim.
4. Kuru soğanın kabuğunu soyup, bütün olarak etlerin ortasına koyup, düdüklü tencerenin kapağını kapatalım, ocağın üzerine verelim.
5. Kısık ateşte 40 dakika pişirelim.