Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Vişneli Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gram bitter çikolata (3 paket)
150 gram tereyağ
1 paket şekerli vanilin
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından bir parmak eksik un
2 yemek kaşığı ceviz kırığı

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri 10 dakika beyaz köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz. 200 gram bitter çikolatayı ve 150 gram tereyağını benmari usulü erittikten sonra yumurta ve toz şeker karışımının üzerine döküp tekrar çırpıyoruz. 1 paket şekerli vanilin, 1 çimdik tuz, 1 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağından bir parmak eksik un ekledikten sonra son kez çırpıyoruz. 2 yemek kaşığı ceviz kırığı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Küçük boy kare borcama boyutuna göre enine ve boyuna yağlı kağıt kesip yerleştiriyoruz. (Yağlı kağıdı kesmeden de yerleştirebilirsiniz ama browninin kenarları muntazam düzgün olmaz. ) Yağlı kağıt serili borcama çok yoğun kıvamdaki brownie hamurunu döküyoruz.
3. Üzerine 1 su bardağı vişne (Ben yazdan dondurduğum vişneleri kullandım, çözdürüp suyunu akıtıyoruz. Marketlerde de dondurulmuş bir şekilde bulabilirsiniz. ) Ve 1/2 çay bardağı ceviz kırığını bastırmadan yerleştirip önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Üzerini örtüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Üzerine dondurma ve çikolata sosuyla ya da sade servis edebilirsiniz. 📌 İlk gün çok akışkan kıvamlı oluyor içi, sakın pişmedi diye düşünmeyin. Ki genelde de akışkan tercih ediliyor. İkinci gün dinlenip kendini topladığı için daha tok bir kıvamda oluyor. Her haliyle bir dilimiyle çikolata tutkunlarını doyuracak bir tat. 👍
Elsalı Dikey Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 L yumurta veya 4 küçük yumurta
Yumurta sarısı ile beyazı ayrılır sarısına eklenecek olanlar
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek. kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı ilik süt
2 yemek kaşığı şeker
1 vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket pasta kreması tarife göre hazırlanır
2 adet dilimlenmiş muz
Beyazına eklenecek olanlar yarım su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı köpürene kadar yüksek devirde çırpılır. Hazırlanan yumurta sarılı harç beyazına 2 aşamada spatula ile havasını söndürmeden karıştırılır.
2. Yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür düzleştirilir. Tepsi tezgaha birkac kez vurulur kek eşit dağılması ve içindeki havalar çıkması için.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dk. pişer. Fırından çıkan kekin üzerine başka bir yağılı kağıt serilir.
4. Alttaki kağıt çıkarılır. Sıcağı ile rulo şeklinde sarılır 10 dk. kadar bekler. Açılan kek 3 eşit parçaya bölünür. Daha kısa ama geniş pasta olsun derseniz 4 parçaya bölün. 1 dilimin içine krema ve muz yerleştirilir rulo şeklinde sarılır. 2. keke de aynı şekilde krema ve muz yerleştirilir.
5. İlk rulonun üzerine sarılır. Böylece bütün kekler sarılır büyükce bir rulomuz olur. Strec filmleyip dolaba kaldırılan pasta kekimiz birkac saat dinlendirilir.
6. Dinlenen kekin strec filmi açılır. Kalan krema üzerine sürülür. Elsa lı yaptığım için pasta kremama bikaç damla. mavi boya ile renk verdim. Çam ağaçları için dondurma külahına yeşil renkli krema ile süsledim🤗
Rus Salatası (Tam Kıvamında)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet patates
2-3 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 küçük konserve mısır (2 yemek kaşığı)
1 çay bardağı kadar kornişon (6 adet)
Yarım su bardağı mayonez (5 yemek kaşığı)
1 su bardağı susuz tarafından yoğurt
Tuz
İsteğe bağlı olarak (haşlanmış tavuk eti yada hindi füme de ekleyebilirsiniz, ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Patatesleri havuçlarımızı güzelce küp şeklinde doğrayalım. Onları güzelce haşlayalım.
2. Doğrayarak haşlarsak daha çabuk haşlanır.
3. Aynı şekilde bezelyeleri de haşlayalım.
4. Sonra sularını süzelim.
5. Diğer yandan konserve mısırıma yıkayıp süzelim.
6. Doğradığımız kornişonları da ekleyelim.
7. Son olarak mayonez ve yoğurdumuzu ekleyelim.
8. Hepsini karıştıralım. Damak zevkimize göre de tuz ekleyelim.Rus salatamız hazır.
Yer Fıstıklı Nefis Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya şekeri
Yarım su bardağı iri çekilmiş yer fıstığı
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak ama sert olmayacak şekilde hamuru hazırlayıp istediğiniz parçalar alıp yuvarlayıp top şekli veriyoruz.Hazırladığımız topları önce yumurtanın beyazını sonra iri çekilmiş yer fıstığına batırıp yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz 170 derece fırında altı ve üzerine pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Size tavsiyem fırından çıktıktan sonra biraz tepside oda sıcaklığına gelmesi yoksa sıcakken kırılabilir.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun💕
2. Yer Fıstıklı Nefis Kurabiyelerim 30.10.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Fırın Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 orta boy kuru soğan
1 orta boy brokoli
1 orta bor karnabahar
8-10 dis sarımsak
1 dolu tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler ayıklanıp yıkanır. Küp küp doğranır geniş bir kapta tüm malzeme harmanlanır.
2. Fırın tepsisine bırakıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler pişinceye kadar pişirilir.
3. Ilık şekilde servis yapılır.Afiyet olsun.
Fırında Quark Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram un
Yarım paket kabartma tozu
100 gram pudra şekeri
1 vanilya şekeri
100 gram tereyağ
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Turtanın hamurunu hazırlayalım başlangıçta. Un, kabartma tozu, pudra şekeri, yağ, vanilya şekeri ve yumurtanın sarısını kaba koyun ve yoğurun.
2. Sonra hamuru 30 dk buzdolabında bekletiyoruz.
3. İçini hazırlamaya başlıyoruz arada. Yumurtanın sarılarını bir kaba koyuyoruz ve beyazlarını sona saklıyoruz.
4. Kabım içine ayçiçek yağını, şekeri ve quarkı ekleyip çırpıyorsunuz.
5. Bir limonu alıp iyice yıkadıktan sonra dışını bu quarka ekliyorsunuz ve içinde sıkıp ekliyorsunuz.
6. En sona da mısır nişastasını sonra güzelce çırpıyorsunuz.
7. Buzdolabımdan hamuru çıkartın kelepçeli kek kalıbına yayın ve 3 cm kenarları olsun!
8. Sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırına sürün! 15dk pişsin! Sonra çıkartın ve küçük delikler açın hamurun tabanına.
9. Sonra 4 yumurta beyazını ve biraz tuzu güzelce çırpın sıkı beyaz olsun!! Bunu quarka ekleyin yavaş yavaş karıştırın birbirine girsin.
10. Sonra bu içi turtanın üstüne dökün ve fırında yaklaşık 60 dakika pişsin!
11. En sonra fırını kapatın ve 15 dakika fırında dinlendikten sonra alın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Şekersiz Unsuz Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet  yumurta
3 adet muz
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı kakao
8 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Muzları ezelim içine yumurtaları kırıp 5 dakika iyice çırpın sonra içine geri kalan malzemeleri koyup az daha çırpın.
2. Sonra hafif yağlanmış borcama dokun ben üzerine damla çikolata koydum.
3. 180 derece fırında benimki 30 dakika da pişmişti siz dikkat edin.
4. Her fırın farklı olabiliyor. Deneyeceklere afiyet olsun😉😋
Kakaolu Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2. 5 yemek kaşığı un
1. 5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Süt, un, şeker, nişasta ve kakao bir tencereye alınır. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır. Sürekli karıştırarak pişirilir. Göz göz olup kaynayınca ocak kapatılır ve margarin eklenir.Bir kek kalıbı da streç poşetle kaplanır. (ben evde streç poşet kalmadığı için normal poşeti keserek yaptım ve birazda ıslattım ki kolay çıksın diye :) ne demişler mutfakta çare tükenmez! :)) Pişen muhallebi kalıba alınır. Sıcağıyla bisküviler ikiye bölünerek dik bir şekilde dizilir. Buzdolabında 4 saat kadar bekletilir. Servis tabağına dikkatlice alınır.Üzeri kırılmış bisküvi ve hindistancevizi karışımıyla süslenir, ıslak bıçakla kesilir. Şimdiden afiyet bal şeker olsun :) 💖 :)
2. Kakaolu Bisküvi Pastası 30.07.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Sos (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencereye alıyoruz. Orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz istediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz😍👍
2. Çikolatalı Sos (Tam Kıvamında) 28.11.2015 14:44 tarihinde güncellendi.
Mantım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
300 gr kıyma
1 tutam maydanoz
1 orta boy soğan (rendele suyunu sık)
tuz
kimyon
pulbiber
karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle sert bir hamur yoğurup yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.Bu arada biz iç harcıni hazırlayalım.Hamuru 3 parçaya bölüp açabildiğimiz kadar açıyoruz. Fazla ince olmasın çünkü ince olunca içini koyup bükene kadar kuruyor ve zor yapışıyor.Kare kare kesilen hamurların içine harçtan koyup büküyoruz.Kaynayan suya biraz sıvı yağ ve biraz tuz attıktan sonra hamurları dikkatli bir şekilde suya koyuyoruz. Çünkü birden boşaltılması sıçramasına sebep olur aman dikkat. Ben yuvalama tarifinde gösterdiğim gibi kepçe yardımıyla suya atabilirsiniz mantıları.Pişince mantılar suyun üstüne çıkacaktır. Derin bir tepsiye suyuyla birlikte yavaşça boşaltıp arada karıştırarak biraz soğutun. Yani sıcağa yakın ılık olması yeterlidir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sosu gezdirin. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
2. Mantım 19.01.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kendini El Açması Zanneden Kıymalı Börek 2
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet taze yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle İç malzemesi kavrularak soğumaya bırakılır.
2. Sos malzemesi bir kase de çırpılarak hazırlanır.
3. Tek yufka tezgah üzerine serilir.
4. Ortadan ikiye kesilir.
5. Kenarlarından hafif katlanır.
6. Bize bakan kısmına iç malzemesi serilir.
7. İnce rulo yapılır. Gül şeklinde sarılır.
8. Hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Tavuk Dünyasının Lezzetli Kekillimi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı tavuk (But daha lezzetli oluyor)
1 tatlı kaşığı kekik
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zaytinyağı
Tuz, Karabiber (damak tadınıza göre)
Yarım paket krema
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. İlk olarak pişirmeden 2-3 saata öncesinde tavuğu soteleyip bırakılırsa daha lezzetli oluyor.
2. Tavukları bir kaseye alıp üzerine tuz, zeytin yağı, kekik, karabiber ve sarımsağı iyice ezip doğradıktan sonra harmanlayalım.
3. Üzerine streç kapatıp dolaba kaldıralım ve dinlendirelim. (Vaktiniz az ize ek olarak 1 yemek kaşıgı sirke ekleyip aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. )
4. Makarna için suyumuzu kaynatıp suyuna zerdeçalı ekliyoruz.
5. Küçük bir kapta fesleğen ve zeytin yağını makarna için karıştırıyoruz.
6. Makarnaya servis öncesinde hazırladığınız fesleğenli sos ile harmanlıyoruz.
7. Sıra tavukta, Tavuklar dinlendirdikten sonra tavayı iyice ısıtalım, hiç yağ eklemiyoruz direk kızartmaya başlıyoruz güzelce kızarıp piştiğinden emin olduğumuzda ocağı kapatıp 1-2 dk dinlendiriyoruz.
8. Ocağın tekrar açıp tavuğun üzerine kremayı ekliyoruz 1-2 dk karıştırdıktan sonra kaşarımızı da ekliyoruz.
9. Salatasını isteğe göre hazırladıktan sonra yemeğe hazır Afiyet olsun :)
Kahvaltılık Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet yumurta
3-4 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
2 tane tatlı yeşil biber
1-2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Benim gibi sade haşlanmış yumurtayı sevmeyenler bir de böyle deneyin.Yumurtaları 25 dk kadar haşladıktan sonra kabuklarını soyup doğruyoruz. Yeşillikleri biberi ve soğanı da ince ince doğrayıp içine katıyoruz. Tuzunu ve kırmızı biberini atıp karıştırıyoruz. Arzuya göre 1 çay kaşığı kadar da sıvı yağ dökebilirsiniz. Afiyet olsun:)
2. Kahvaltılık Yumurta Salatası 17.04.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz (ne dolu ne silme)
1 paket yaş maya
Un
Çörek otu
Susam

Yapılışı:
1. İlk önce süt yoğurt ve sıvı yağ bir tencerede ılıştırılır. Daha sonra derin bir kaba yumurtalar kırılır bir tanesinin sarısı poğaçaların üzerine sürmek için ayrılır. ılıklaştırılan karışım, un, maya, tuz, şeker kaba eklenir yoğurulur çok sert olmayan ancak elede yapışmayan bir hamur elde edilir. Mayalanması için sarılır. Yaklaşık 2 saat dinlendilir. Bu sırada içi için patatesler soyulur haşlanıp ezilir (bu aşamada ben 1 yemek kaşığı tereyağ koydum daha yumuşak bir harç oldu )harç soğuyup hamurda mayalanınca ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp elinizde ortasını açarak harçdan koyulur tekrar toparlayıp yuvarlak form verilir yada istenilen herhangi bir şekilde verilebilir. üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otuyla süslenir, 240 derecede kızarana kadar pişirilir.
2. Deneyeceklere afiyet bal olsun.
3. Yumuşacık Patatesli Poğaça 05.01.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Bereketli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 orta boy patates
kutuda aldığımız 1 kalıp beyaz peynir ya da 1 kase herhangi bir peynir rendesi
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket margarin
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Tijenciğimin çok sevdiğim tarifini paylaşmak istedim patatesler haşlanıp rendelenir peynir, yoğurt, yumurtanın beyazı, margarin eritilerek karıştırılır ve harç hazırlanır. 1 yufka serilip her yerine bu harcın yarısı serilir üzerine 2. Yufka serilip kalan harç serilip, 3 yufka serilir ve rulo yapılır yapılan rulo ortadan ikiye bölünüp nemli bir bezle örtülür ve dolapta 2-3 saat bekletilir(bir gün önce yapmak daha iyi oluyor) daha sonra rulo yas pasta kesilir gibi kesilip tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında börekleri nasıl pişiriyorsak o ayarda pişirilir afiyet olsun bu ölçüyle dolu dolu 2 tepsi böreğiniz çıkar. Bu tarifi hazırlayıp rulo halinde pişirmeden buzluğa da atabilirsiniz misafiriniz gelmeden 1-2 saat önce çıkarıp hazırlayabilirsiniz, denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Böreğimizi bir önceden hazırlayıp dolaba koyup bekletirsek ertesi gün kesmemiz daha kolay oluyor. Bu da küçük bir püf nokta.
3. Bereketli Börek 10.05.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Çedar Peynirli Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr Julyen tavuk göğsü
4 adet yufka
1 büyük domates
2 orta boy soğan
1 çarliston biber
2 büyük kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı salça
200 gram cheddar peyniri
Sıvı yağ
Su
Kimyon, Pulbiber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Tavuklar az bir yağla kavrulur. Ayrı bir tavada rondodan geçirilmiş domates ve soğanlar, salça ve doğranmış biberler yine az bir miktar sıvı yağla pişirilir. Sonra tavuklar bu karışımla birleştirilir. Baharatlar istenildiği miktarda katılır. (peynirin tuzunu hesaba katın. ) Yağlanmış borcama 2 adet yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde serilir. Tavuklu karışım üzerine rendelenmiş veya dilimli çeddar peyniri dizilir. Aynı işlem tekrarlanır ve en son kenarlarda kalan yufkalarla börek kapatılır. Yarım bardak sıvı yağlı su börek üzerine gezdirilir ve 200 derece fırında 20 dk pişirilir.
2. Tavuklu Çedar Peynirli Börek 26.08.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 küp veya çay kaşığı şeker
Yeterince tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kabaklar uzunlamasına 4 e bölünerek iri küp şeklinde doğranır. Soğan ve biber yemeklik doğranır. Tencereye yağı koyup önce soğan pembeleşene kadar kavrulur, biberler eklenip biraz daha kavrulur salça tuz ve baharatlar da eklenir, en son kabak eklenip üzerini geçecek kadar su koyulup 20 dk pişmeye bırakılır.
2. Zeytinyağlı Kabak Yemeği 26.08.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Biberli Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo fasulye
4 tane biber
1 domates
1 soğan
Salça, tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan küçük dogranır. Zeytinyağında kavrulur. Uzun doğranmış biberlerde atılıpp kavrulur. Salça ve doğranmış fasulyede eklenir. Azıcık kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesde eklenir. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyulur. Tuzunuda ekleyip pişmeye bırakalım. Afiyet olsun
2. Biberli Taze Fasulye 08.04.2016 00:35 tarihinde güncellendi.
Temizlik Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı mısır nişastası
Aldığınca un
İçine evde kalan kek, gofret, çikolata, bisküvi, fıstık yada fındıklı drajeleri vb. ( ufak ufak doğranacak)
Doğranmış fındık, incir vb.

Yapılışı:
1. Margarin ve şeker yoğrulur.
2. Su, yumurta, vanilya, kabartma tozu, nişasta ve un yoğrulur.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan istenen kalınlıkta rulolar yapılıp 30-40 dakika derin dondurucuda bekletilir.
5. Buzluktan çıkan rulolar çok keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında kesilir.
6. Isıtılmış 170 derecede 12- 15 dakika pişirilir.
7. Çıkınca yumuşak olan kurabiyeler tepside soğutulup servis edilir.
Ciğer Sote( Bol Malzemeli Yumuşacık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg dana ciğer
2 büyük boy soğan
2 kapya biber
4 yeşil biber
2 büyük boy domates
Tuz
Karabiber
İsot
Tatlı toz biber
Kimyon
Zeytinyağı(yoksa sıvı yağ)

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğeri küçük küçük doğrayıp yıkıyoruz ve biraz süzgeçte bekletiyoruz.
2. Tenceremize yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyuyoruz kızınca ciğerleri atıp harlı ateşte kavurmaya başlıyoruz.
3. İyice rengi dönüp kavrulunca ağzını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10 dakika kadar böyle pişmeye bırakıyoruz.
4. Suyunu çekince soğanları ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
5. Tencereye ekleyin biraz karıştırıp kırmızı biberleri ekleyin iki dakika daha pişirip yeşil biberi ekleyin.
6. Biraz sonra domatesi ekleyin baharatlarını damak zevkinize göre ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine yarım bardak kadar su gezdirip ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
7. Ciğerlerimiz ve malzemelerimiz yumuşayınca pişmiş demektir. Afiyet olsun😊🦋🍃🌹🌺🌻
Kahvaltı İçin Pratik Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kaşar peyniri
1 paket lavaş ekmek
Pulbiber

Yapılışı:
1. Kaşar peynirini rendeliyoruz ve tavaya 2 tane Lavaş ekmeğini alıp alt üst ısıtıyoruz.
2. Sonra birinin içine tereyağı sürüp kaşar peynirini ve pul biber ekliyoruz ve üzerine 2ci lavaşı kapatıyoruz.
3. Üzerine tereyağını sürüp servis tabağına alabilirsiniz.ÖNERİ; içerisine dilediğiniz gibi malzeme ekleyebirsiniz hepsi ayrı ayrı harika oluyor ketçap, yeşil biber, Jalepen, turşu, sucuk, pastırma )
Yumuşacık Ev Yapımı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık su
Yarım bardak ılık süt
4 kaşık yoğurt
4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
Yeterince un(hamur yumuşak olacak ele yapışma kıvamı)

Yapılışı:
1. Öncelikle su maya ve şekeri karıştırıp 5 dk bekletiyoruz.
2. Diğer malzemelerimizi katıp unu eleyerek kontrollü şekilde yoğuruyoruz ve 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz .
3. İç harcımız içinde ben bütün malzemelerimizi biber ,soğan, sarımsak ve domatesi rondodan geçirdim dilerseniz çok küçük şekilde de doğrayabilirsiniz .
4. Daha sonra diğer malzemelerle karıştırıp güzelce yoğurun dinlenmeye bırakın .
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp un yardımıyla uzunlamasına açalım ve iç harcımızdan koyalım ellerimizle yayalım .
6. Yanlarını güzel şekilde kapatalım ve 10 dk tepside dinlendirelim önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. Çıkınca kenarlarına tereyağ sürelim bu tariften 4 büyük pide çıkıyor isteğe göre azaltıp çoğalta bilirsiniz😊sevgiyle kalın🌷
Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket puding (Çikolatalı, muzlu, çilekli, tercihe göre)
1 paket kabartma tozu
1 paket oda sıcaklığında margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin ve toz pudingi yoğuruyoruz üzerine kabartma tozunu ve azar azar unumuzu ilave ediyoruz. Dilediğniz şekli verip üzerine yumurta akı sürüp fırına veriyoruz. Ben 170 derecede 20-25 dk kadar pişiriyorum ama fırınlar değişiklik gösteriyor.O yüzden siz kontrol ederek yapın. Soyuyana kadar bekleyin, sora servis yapın. Afiyet olsun.
2. Pudingli Kurabiye Tarifi 04.10.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Milföylü Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane milföy
1 adet yumurta
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. 4 tane milföyü 1 parmak kalınlığında uzunca kesiyoruz.
2. Tepsimize dizip yumurta sarısı sürüp en sonda susam çörek otu koyup 200 derecede ki fırına veriyoruz. Afiyet olsun 😊
Nişastalı Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak toz şeker
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık yoğurt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
2 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 fiske tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İki yumurtanın birisinin beyazı üzerine sürülmek üzere ayrılır.
2. Diğer malzemeler sıvıdan katıya doğru yavaş yavaş eklenir.
3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur yoğurulur.
4. İstenilen şekiller verildikten sonra önce yumurta beyazına sonra da susama bandırılır.
5. 150 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Sade Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un ( yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar)
(İsteğe göre kakao )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra yağ ve süt eklenip tekrar iyice karıştırılır.
2. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip son kez çırpılır.
3. Tepsiye muffin kalıpları dizilir ve 2 veya 2, 5 yemek kaşığı hamur doldurulur.
4. Pişirme esnasında ilk 20 dk kapağı açmayalım. 30 dk sonrasında da kabarmış ve üzeri pembeleşmiş kekimizi gözlemlemeye başlayabilirsiniz.
5. Fırından çıkardıktan sonra soğuyunca servis edebilirsiniz.
Nefis Peynirli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu havuz yapıp ortasına tuzu ve suyu ekliyoruz yavaş yavaş karıştırıyoruz, hafif sert bir hamur elde ediyoruz, daha sonra hamurumuzu 20 dk dinlendiriyoruz. Oklava yardımı ile ince bir şekilde açıyoruz, hamurumuzu kare kare kesiyoruz. Daha sonra iç malzeme için soğanları ve maydanozları ince ince doğrayınız, peyniri ve baharatları da ekleyin ve harcı karıştırın, kare kare kesilmiş hamurlar iç malzemeden koyarak üçgen şeklinde kapatın. Büyük bir tencere de kaynar suyu hazırlayın. İçine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Bütün mantıları suya atın ve 5 dk kaynatın. Daha sonra süzün ve eritilmiş tereyağını üzerine dökün. Sıcak bir şekilde servis edin. Herkese şimdiden afiyet olsun.
2. Nefis Peynirli Mantı 07.11.2015 18:21 tarihinde güncellendi.
Nefis Kayısı Reçeli (Tam Kıvamında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 kilo şeker
1  çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Akşamdan kayısılarımızı yıkayıp ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartıp arzuya ve kayısıların büyüklüğüne göre ikiye/dörde bölün .
2. Uygun bir tencereye alıp üzerine şekerin tamamını döküp ağzını kapatın sabaha kadar bu şekilde beklesin.
3. Daha sonra tencereyi ocağa alıp kaynamaya bırakın 20 dk sonra limon tuzunu atıp 10 dk bu şekilde kaynasın.
4. Kıvamına göre ocaktan almadan 5 dk önce tereyağını ekleyin.
5. Ocakta kaynamakta olan reçelimizi uygun kavanoza alıp ağzını sıkıca kapatın ters çevirin, bir süre bu şekilde soğutup uyutabilirsiniz.