Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kolay Şekerpare Ağızda Dağılır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı
2 yumurta
2 kaşık nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeterince un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırla. Kaynamaya başlayınca 3 damla limon sık, 5 dakika kaynat, kapat soğusun biri soğuk biri sıcak.
2. Tüm malzemeyi karıştır yoğur, yuvarla tepsiye diz.
3. Üzerine fındık batır fırına ver hafif pembeleşene kadar pişirip üzerine soğuk şerbeti dök.AFİYET OLSUN. .
Kalabalık Günlere Uygun Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri 6-8 dk çırpılır ,diğer malzemeleri hepsi tek tek ilave edilir güzelce çırpılıp, 170-180 derece fırında pişirin, fırından çıkınca sıcak bi şekilde nescafeyle ıslatıyoruz mümkünse 1 saat o şekilde dinlendirin.
2. Diğer yandan pasta kremasını çırpın( benim tepsim büyüktü 2 paketten yaptım ) servis edileceği zamandaysa üzerine kakao serpilerek servis edilir.
Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Köfte için verilen tüm malzemeler ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
2. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler dökülür.
3. Bu köfteciklerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
4. Sosu için; bir tavada yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi biraz limon suyu eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.
5. Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
6. Pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve en son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir. Afiyet olsun..
Fırında Norveç Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 Adet Norveç Palamut
2 Adet Patates
1 Adet Domates
1 Adet Çarliston Biber
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Sarımsak
Yarım Kase Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Biberiye
Defne Yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle balığımızın sosunu mümkünse 1-2 saat öncesinden hazırlayalım.Sosu için;Yarım kase sıvı yağın içine bir tutam biberiye 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı tuz ve son olarakta 2 adet sarımsağı rendeleyip iyice karıştıralım.1 adet domates biber ve kuru soğanı küp küp doğrayıp derince bir kapta karıştıralım.Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye palamutlarımızı dizelim .Daha sonra patatesleri dizelim ve aralara defne yapraklarını iliştirelim ve önceden hazırlamış olduğumuz domatesli harcı üzerine yayalım. Sonra üzerine sosunu bir güzel sürelim ve önceden ısıtılmış fırına 40 dk pişirelim. Şimdiden Afiyet Olsun.
2. Fırında Norveç Palamut 08.01.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü Pembe Lahana (Bulaşık Makinesinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
3 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Hani şu lokantalarda kebapların yanında getirirler pespembe yumuşacık olur da insan yemeğe doyamaz ya işte tam da o, bu turşu :-)Birkaç denemeden sonra tam kıvamını tutturdum sonunda ve paylaşmak istedim. Lahana yı yıkayıp istenilen şekilde büyük bir kabın içine doğranır ben çok ufak doğramadım.Doğradıktan sonra üzerine tuzun 1 yemek kaşığı ve limon tuzunun 1 tatlı kaşığı üzerine serpilir kabın içinde iyice ovalanır ezilir ve 1 kiloluk kavanoza doldurulur.Ovalarken limon tuzları erimediği için onlar da lahanalarla kavonoza doldurulur1 çay bardağı sirke, kalan 2 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay bardağı yağ ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu kavanoza konulur üzerine tamamen su doldurulur.Ağzı sıkıca kapatılıp düz bir şekilde bulaşık makinesine konulur en yüksek derecede yıkanır :-) Çok ilginç ama çok güzel bir yöntem konserve sisteminin en basit hali diyebilirim bulandan Allah razı olsun :-)Bittikten sonra soğumaya bırakıyoruz tamamen soğuyunca özellikle diğer gün yemeklerin yanında yemeye başlayabilirsiniz.Yemeden önce süzgeçe koyup yıkayıp servis etmelisiniz o zman tam o kıvamda ve lezzette oluyor.Şimdiden Elinize emeğinize sağlık Afiyet olsun Sevgiler
2. Lokanta Usulü Pembe Lahana (Bulaşık Makinesinde) 11.10.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Somon Fırında(Yumuşacık)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Somon balığı
Bir avuç maydanoz
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Somonu zeytinyağına bulayın.Tuz serpin.Maydanoz didikleyip koyun.Limonu dilimleyip istediğiniz yere koyun.Yağlı kağıtla balığın her tarafını kaplayın fırın telinin üstüne koyun. Fırınınızın balık ayarında 20-25 dk pişirin. Yumuşacık balığınız hazır afiyet olsun :)
2. Somon Fırında(Yumuşacık) 15.09.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kabak Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 adet büyükçe soğan
100 gram kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı küp doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Kıymayı ilave ediyoruz. Kavrulunca 1 tatlı kaşığı salçayı da ilave ediyoruz. Kabakları tamamen soyarak ince ince doğruyoruz. Ben öncesinde dolma yaptığım için yine içi oyulan kabakların içini kullandım. Altını kısarak iyice kavuruyoruz ve domatesi de ekleyip bir on beş dakika dağa pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kıymalı Kabak Kavurma 01.10.2015 08:56 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı içine akı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşak margarin ,sıvı yağ ,yoğurt ve yumurta sarısını  karıştırıp ,un ,kabartma tozu tuzu ilave edip yoğur. Önce yumurta akına sonra susama batır. 180 pişir.
2. Susamlı Kandil Simidi 24.07.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sos (Püf Noktaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo domates
5 kilo kapya kırmızı biber
250 gram acı biber ( istediğiniz miktarda)
1 su bardağı sıvı yağ
3 baş sarımsak ( istediğiniz miktarda)
Kekik ( isteğe bağlı baharatlar)
Tuz

Yapılışı:
1. Domates, kırmızı kapya biber. ve acı biberler iyice yıkanır.
2. Biberlerin sap kısımları ve çekirdekleri alınır dört beş parçaya bölünür.
3. Domatesler dört beş. parçaya bölünür.
4. Kırmızı biberler, acı biber ve domates robottan geçirilir.
5. ince suyu tel süzgeçten süzülür.
6. Büyük bir tencereye alınır kaynamaya bırakılır.
7. Arada bir karıştırarak pişirilir.
8. İnmesine yakın robottan geçirilmiş sarımsak, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenir.
9. İyice karıştırılır.
10. Biraz daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
11. Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenir.
12. Kapakları sımsıkı kapatılır ters çevrilir.
13. 24 Saat o şekilde soğumaya bırakılır.
14. Serin bir yerde muhafaza edilir Afiyetle tüketin.
Cin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek için ;yumurta ve şeker çırpılır .
2. Üzerine yağ ,süt ,yoğurt eklenir karıştırılır.
3. Vanilya, kakao eklenir karıştırılır .
4. Un ve kabartma tozu da eklenip kek harcı hazırlanır tart kalıbı kullandım.
5. Yağlanan kalıba dökülür .
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
7. Kek pişerken portakallı pelte hazırlanır.
8. Portakal suyu nişasta şeker karıştırılır (şeker portakalın lezzetine göre azaltılıp artırılabilir)
9. Ocağa alınır ,kaynayana kadar sürekli karıştıralım ,soğumaya bırakılır .
10. Soğuyunca kekin üzerine dökülür ve buzdolabında 2 saat bekletilip servis yapılır afiyet olsun.
Metal Müzik Dinleyenlere Cup Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım bardak sıvı yağ
1 su bardağı süt (süt-yoğurt karışık olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Tercihen içi fındıklı olsun derseniz fındık katabilirsiniz
2-3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un (ya da ne kadar dilerseniz )

Yapılışı:
1. Merhaba, metal müzik ve Rock müzik dinleyenler için metal cup cakeler hazırlıyorum grupların amblemleri ile çok eğlenceli.
2. Kek in yapılışı :
3. Derin bir kaba yumurta kırıp, 1 bardak toz şekerle karıştırıyoruz, sonra süt ekleyip yine mikser olur, olmayanlar kaşıkla karıştırabilir, karıştırmaya devam ediyoruz, sonra şeker iyice erimeli sütün içinde ve alabildiğince un ,kabartma tozu, vanilin ekliyoruz. Vanilin yoksa limonun kabuğunu rendeyelebilirsiniz portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz çeşitler mevcut. Sonra kakao ve fındık (isteyenler) sıvı yağ ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız malzememizi küçük kek kalıplarına döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirdikten sonra çıkarıp soğumasını bekliyoruz ve daha sonra süslemek hayal gücünüze kalmış ister krem şanti sıkarsınız ister üstüne bonibonlu süs yaparsınız. Cup cake yapmak çok kolay hayal gücünüze kalmış.
4. Butik cup cake yapmak isteyenler şeker hamuru evde kendi yapabilir gıda boyasıyla hamurun rengini değiştirmek mümkün, ama ben pasta malzemesi satan dükkanlardan hazır şeker hamurunu merdane ve nişasta yardımıyla açıp, pişen küçük keklerimi de vişne suyu yada sütle ıslatıp yüzeyini krem şanti ile kapladım, sonra açtığım şeker hamuruyla üzerilerini kaplıyorum (ne renk isterseniz) daha sonra da süslemesine geçiyorum.
5. Metal Müzik Dinleyenlere Cup Cake 26.10.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
10 adet biberli yeşil zeytin (ikiye kesilcek )
10 adet siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp ikiye kesilecek )
1 adet yeşil ince biber(çok küçük doğranacak )
1 adet domates(çok küçük doğranacak)
1 tutam ince kıyım maydanoz
1çay kaşığı kuru nane
yarım çay kaşığı karabiber pulbiber tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yağlar hariç bütün malzemeleri ekleyip çırpıcı ile 2-3 dk çırpın .Sonra tavaya yağları koyun ocağın altını yakın tava kızınca bu malzemeyi tavanın içine dökün kısık ateşte 5-6 dk pişirin .Sonra tencere kapağını ile alt üst edin diğer tarafını 5-6 dk pişirin servis tabağına alın afiyet olsun
2. Zeytinli Omlet 06.05.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 bardak ıspanak
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, kaynadıktan 5 dakika sonra kapatıp soğumaya alalım.Kek için ıspanaklarımızı haşlayıp blendarda püre haline getiriyoruz. Şekerle yumurtayı çırptıktan sonra ıspanak ve diğer malzemeleri katıp 180 derecede pişiriyoruz. Sonra şerbeti ekleyip soğutmaya alıyoruz. Kreması için bütün malzemeleri ekleyip kaynayınca vanilyayla hindistan cevizini ekliyoruz oda soğuduktan sonra son kat krem şantiyi yapıyoruz. Üstüne hindistan cevizi çok yakışıyor, afiyet olsun.
2. Ispanaklı Şerbetli Tatlı 16.01.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
Nefis Kahvaltılık Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
3 adet yumurta
Kaşar peyniri(tercihe göre)
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve biberleri ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
2. Mantarlarımızı  temizleyip istediğiniz şekilde doğrayıp güzelce soteliyelim ,tuzu unutmayalım😉
3. Bir yandan yumurtamızı çırpıp mantarlarımız piştiğinde üstüne eşit bir şekilde gezdirelim.
4. Biraz yumurta pişince peyniri serpelim, peyniri eriyince servise hazır. Şimdiden deneyenlere 😉AFİYET olsun😋😋😉
Patlıcanlı İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
1/4 (çeyrek) margarin
2 su bardağı pirinç
6 su bardağı sıcak su
Karabiber
Kuş üzümü
Tarçın
Pul biber
Kuru Nane
Tuz ( et veya tavuk bulyon kullanırsanız tuz atmayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. ■Öncelikle pirinçimizi ılık su ile yıkayıp süzüyoruz.
2. ■Soğan ve patlıcanı küçük küçük yemeklik şeklinde doğruyoruz.
3. ■Margarinimizi tavaya atıyoruz ve eriyene kadar bekleyip soğanları ilave ediyoruz.
4. ■Soğanlar yumuşayınca patlıcanları ilave edip karıştırıyoruz.
5. ■Patlıcan tüm yağı emecektir. Bu nedenle yağı emen patlıcanların ve soğanların yanmaması için bir miktar sıcak su ilave ediyoruz.
6. ■ Patlıcanlar iyice pişince içerisine yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ilave ediyor ve biraz kavuruyoruz.
7. ■ Sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Bulyon kullanıyorsak onu ilave ediyoruz.
8. ■Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.■ Suyu az kalınca tarçın, kuş üzümü karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırıyor ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.■ Suyunu çekince altını kapatıp, yaklaşık yarım saat dinlendirip servis ediyoruz.
Fındıklı Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1su bardağı yoğurt.
1 su bardağı sıvı yağ.
1buçuk su bardağı şeker.
3 yumurta.
1 kabartma tozu
2 vanilya.
1 su bardağı hindistan cevizi.
1su bardağı fındık.
1tatlı kaşığı tarçın.
Un.
Kakao

Yapılışı:
1. 🎂Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin yine çırpın. Fındık ,hindistan cevizi, tarçın ,kabartma tozu ,vanilyaları katıp yine çırpın. Sonra unu azar azar ekleyip kıvamını oluşturun. Kek kalıbıniıi yağlayın ve unlayın( bu şekil yapışmıyo)malzemenin yarısını kalıba döküp gerisine kakao ilave edip üstüne döküyoruz. Umarım beğenirsiniz. ,
2. Fındıklı Hindistan Cevizli Kek 28.06.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Erik Reçeli (Vişne Reçeli Tadında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo siyah erik
1000 gr toz şeker
Yarım limon
Limon tuzu

Yapılışı:
1. Erikleri iyice yıkıyoruz ve çekirdeklerini çıkartıyoruz.
2. Geniş bir kaba alıyoruz üzerine toz şekerini döküyoruz ve 1 gece bekletiyoruz.
3. Sonra tenceremize alıyoruz orta ateşte kaynatıyoruz. Kopuk Kopuk olabilir üzeri onları kaşıkla alıyoruz.
4. Kıvamı yoğunlaşmaya başladığında 3 4 adet limon tuzu ve 2 3 damla limonu ekliyoruz.(Kıvamı sıcakken sizi yanıltabilir soğumaya başladığında kıvamı kalınlaşacaktır buna dikkat ederseniz güzel ve kıvamlı reçel elde edersiniz. )Afiyet Olsun. .Kavanozlarda uzun sure muhafaza edebilirsiniz. Kısa güzel bir hazırlık olmuş oluyor.
Karnabahar Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 küçük karnabahar(robottan geçiriyoruz ve 15 dk haşlıyoruz. Tülbetin içinde suyunu sıkıyoruz)
2 yumurta
2 yemek kaşığı labne
Yarım demet maydanoz ve dereotu
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. 1 küçük karnabahar(robottan geçiriyoruz ve 15 dk haşlıyoruz. Tülbetin içinde suyunu sıkıyoruz).
2. Yumurta, labne, baharatlar ve dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırıp harç elde ediyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye harcı yayıp istediğimiz şekli verip fırında 10 dk pişiriyoruz.
4. Ardından sos malzemelerini karıştırıp 10 dk ocakta pişiriyoruz ve hafif ılıdıktan sonra karnabahar tabanlı pizza izin üstüne yayıyoruz.
5. Süs malzemeleriyle süsleyip ustu kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Mayasız Tereyağlı Pratik Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda ısısında iyice yumuşamış tereyağ
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ veya zeytinyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3-3, 5 Su bardağı arası un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin, tercihen tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt iyice karıştırılır.
2. Tuz, toz şeker, kabartma tozu, azar azar un ilavesiyle çok yumuşak ele yapışmayan hamur yoğrulur.
3. Küçük bezelere ayrılır.
4. Elde açılır, iç malzemesi konularak şekillendirilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı, süt karışımı sürülür.
7. Susam, çörek otu serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Brokoli Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 baş brokoli
2 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığından az tuz
Haşlama için su

Yapılışı:
1. Öncelikle brokoli ler yıkanıp kaynar suda 5 dakika haşlanır .
2. Haşlanan brokoliler soğumaya bırakılır.
3. Bu sırada yoğurt bir kaba alınır ,üzerine tuz, nane ve dövülmüş sarımsak eklenerek iyice çırpılır.
4. Üzerine brokoliler de eklenerek karıştırılır ve servis edilir, afiyet olsun.
Spagettili Yufkalı Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paketten biraz az spagetti makarna (haşlayıp süzüp soğumaya bırakın )

Yapılışı:
1. Kabımızı yağlayıp unlayalım .Yufkanın yarısını kesip cam kaba ikiye katlayıp koyalım .Spagettinin yarısını yufkanın üzerine güzelce yayalım .Derin bir kapta yoğurdu unu yumurtayı iyice çırpalım .Spagettinin üzerine birazcık gezdirelim diğer bütün iç malzemelerinin hepsini derin bir kapta iyice karıştıralım .Bu soslu spagettinin üzerine yayalım .Bastıralım .Kalan spagettinin yarısını daha üstüne yayalım .Sosu gezdirerek dökelim .Kalan yarım yufkayı da ikiye katlayarak koyalım bıçakla dört parçaya keselim .Yumurtayı çırpıp üzerine sürelim .Susam serpelim .Sıvı yağı gezdirerek dökelim. Tereyağını parça parça koyalım önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim .Afiyet olsun.
2. Spagettili Yufkalı Fırın Makarna 27.02.2016 20:55 tarihinde güncellendi.
Patatesli Pırasalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
8 adet pırasanın beyaz kısımları
1 diş sarımsak
2 adet büyük patates
Tuz karabiber
Yarım paket krema
Tereyağ veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pırasayı küçük küçük doğrayalım sıvı yağda pırasayı karıştırarak soteleyelim sarımsağı ekleyelim.
2. Üzerine patatesleri ekleyip malzemelerin üstünü geçecek kadar kaynar su ekleyip tuz ve karabiber koyup kısık ateşte kaynatalım.
3. Pırasa ve patates pişince blenderdan geçirelim.
4. Kremayı ekleyip 3 -4 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
5. Üzerine tereyağın da yakılmış pul biber  döküp sıcak olarak  servis edelim 🌸Afiyet olsun
Cacıklı Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
4 adet salatalık
2 su bardağı süzme yoğurt
5-6 dal dereotu veya maydanoz (burada maydanoz kullandım)
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Sıcak yaz günlerine çok yakışan bu soğuk salatayı mutlaka denemelisiniz. Misafirlerime hazırladığım menülerimde en çok tercih ettiğim cacıklı şehriye salatası favorilerim arasında.
2. Salatalıklar iyice yıkanır. Kabuklu şekilde rendelenir.Ayrı bir yerde arpacık şehriyeler tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.Genişçe bir kasede rendelenmiş salatalıklar, suyu süzülen şehriyeler, ince kıyılmış maydanoz (veya dere otu), dövülmüş sarımsak, yoğurt, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. Homojen şekilde karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine bolca nane serpilir. Nane bu tarife çok yakışıyor. Hafif zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
3. Cacıklı Şehriye Salatası 29.07.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy soğan
1/3 mısır ekmeği
1 yumurta

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır, tencerede kavrulur. Soğanlar pembeleşince (çok ölmeyecek hafif dişe gelecek) yumurta kırılır. Yumurta pişince içine mısır ekmeği ufalanır. Hepsi kavrulur. Sıcak servis yapılır. Soğuk havalarda hastalıklara karşı birebir lezzet. Afiyet olsun.
2. Soğanlı Mısır Ekmeği 10.11.2015 22:34 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Avakado Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avakado
3 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Avakadoyu soyup çatal ile ezelim. Sarımsağı ezip maydanozları doğrayıp ekleyelim. Yağını ve tuzunu da ekledikten sonra karıştırıp servis yapalım. Afiyet olsun :)
2. Sarımsaklı Avakado Ezmesi 11.11.2016 09:28 tarihinde güncellendi.
Üçgen Pazı Yaprağı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 bağ pazı yaprağı
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet büyük kuru soğan
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı kuru nane
Yarım limon suyu
Pul biber, tuz, karabiber
Yarım bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Tencerede kaynayan suya, pazı yaprakları 2-3 defa batırılıp çıkarılır ve soğuk suya konur. Pazı yaprakları çabuk haşlandığı için, haşlama süresi çok kısa tutulur. Soğuk suya konulmasındaki amaç ise renginin bozulmamasıdır.
2. Haşlanan yaprakların ortasındaki kalın kısmı, bıçak yardımıyla kesilip alınır ve böylece yaprak ikiye ayrılmış olur.
3. Ayrı yerde, sıvı yağda ince kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç kavrulur. İnce kıyılmış maydanoz eklenir.
4. Sonrasında pirinç, limon suyu, biber salçası, nane ve baharatlar eklenip karıştırılır ve sıcak su eklenip, 5 dk pişirilir.
5. Hazırladığımız yapraklarımızın içine 1 tatlı kaşığı harcımızdan koyulup, üçgen şeklinde sarılır. Şekilde görüldüğü gibi.
6. Tencereye dizilen sarmaların üzerine çok az zeytinyağı gezdirilir ve üzerine kabarmaması için ağırlık olarak tabak kapatılır.
7. Üzerine çıkacak kadar su eklenip, pişmeye bırakılır.
8. Pişme süresi, kısık ateşte 20 dk yeterlidir.
Kelebek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant toz maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
2. Azar, azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Bezeleri elinizle açıp üzerine tereyağı sürün ve rulo şeklinde sarın.
6. Uç kısımlarını ortada birleştirin. (Birleştirdiğiniz yer altta kalacak) ortadan bir parmak boşluk bırakıp kenarlarını kesin ve kesilen yerleri dışarıya doğru kıvırın.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 15 dk dinlendirin.
8. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180°c de ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet Şifa Olsun.
Kabak Ve Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
3 adet havuç
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1, 5 yemek kaşığı mayonez (Olmasa da olur)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları ve kabağı yıkayıp soyup rendenin geniş kısmından rendeleyelim.
2. Tavamıza bir buçuk yemek kaşığı yağ koyup renkleri karışmasın diye ayrı, ayrı kabakla havuçlarımızı suyu çekene kadar hızlıca soteleyelim çok fazla pişirmemize gerek yok.
3. Tuzumuzu ilave ederek soğumaya bırakalım.
4. Süzme yoğurdumuzun içine, dövülmüş sarımsağı, mayonezi ve bir fiske tuz ilave ederek karıştıralım.
5. Sotelediğimiz havuç, kabak ve yoğurdumuzu karıştıralım servis tabağımıza alıp üzerini dereotu, pul biber ve cevizle süsleyerek çok az zeytinyağı gezdirip soframıza koyalım.
6. Özellikle misafir geldiğinde çok sık yaptığım bir tariftir, herkesin beğenisini alırım umarım siz de çok seveceksiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Giotto Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 veya 2 paket bisküvi
1-2 kaşık tereyağ
1 bütün paket giotto 4 tane oluyo içinde
1 tane labne peynir 200 gr
1 tane schlagsahne türkcesi krema

Yapılışı:
1. 1 paket schlagsahne yani kremayı mixerle çırpıyoruz Krem olana kadar kenara koyun.
2. Sonra başka bir kabın için 3 paket giottoları koyun ve ezin ben sarımsak ezecekle ezdim
3. Sonra içine labne peyniri ilave edin ve karıştırın iyice.
4. Ardından krem yaptığınız kremayı ilave edin iyice karıştırın kaşıkla. Karışdırdıkdan sonra kenara koyun.
5. Bir başka kap alın bisküvileri ezin ben kalın yaptım o yüzden dileğinize göre bisküvi ezin ona göre tereyağını koyarsınız :)))
6. 2 kaşık tereyağı mikrowelle yani mikro dalgada eritin bisküviye ilave edin iyice karıştırın hazırladığınız pasta kabına formlayın. Üzerine yaptığınız giotto kremasını dökün.
7. Kalan 1 paket giottoyla süsleyin ve bitti 🎀 Affiyet olsun