Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Patetesli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 adet havuç rendelenmiş
6-7 tane kornişon turşu
Maydanoz ve yeşil soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya biraz sıvı yağı ilave edelim.
2. Soğan ilave edip pembeleşince havucu ilave edelim biraz soteleyelim.  Ocaktan alalım.
3. Bir kaseye rendelediğimiz patatesleri alalım yoğuralım.
4. Soğanlı havuçlu harcı ilave edelim yoğuralım.
5. Turşuyu, maydanoz yeşil soğan arzu ettiğiniz baharatları ilave edelim yoğuralım elimizle şekil verelim ve üzerine sarımsaklı yoğur yapıp gezdirelim.
6. Küçük bir tavaya tereyağını alalım köpürmeye başlayınca renk olsun derseniz bir çay kaşığı salça ilave edip karıştıralım.
7. Arzu ettiğiniz baharatlardan da az az ilave edip hazırladığımız tereyağını üzerine yoğurt gezdirdiğimiz patates topların üzerine gezdirelim.
8. Arzuya göre süsleyip servis edelim. Kolay gelsin🤗
Keçi Bacağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Su Bardağı Sulu Yoğurt
1 Paket Karbonat
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Aldığı kadar un
(Ele yapışmayan bir hamur elde edin)

Yapılışı:
1. Kabımıza yoğurdumuzu koyuyoruz, üzerine karbonatımızı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Unumuzu ekledikten sonra tuzumuzu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamurumuzu dört parçaya ayırın.
4. Her bir parçayı rulo şekline getirip, kare kare kesin.
5. Uçlarına kesik atın.(Ya da istediğiniz şekli verin)
6. Sıvı yağını tavanızda kızdırın ve aldığı kadar keçi bacağını önlü arkalı çevirerek kızartın.(Tahmini 25-30 Adet)Afiyet olsun.
Mis Kokulu Vişneli Limonlu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
4/3 su bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1/2 (yarım) limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2, 5 su bardağı un
1 avuç vişne

Yapılışı:
1. Çırpma kabına yumurtaları kırıp şekeri ekleyip iyice beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
2. Sonra un, kabartma tozu, karbonat hariç hepsini ekleyerek çırp.
3. En son un ve kabartma tozu, karbonat ekleyip çırpın.
4. Vişnelerin suyunu iyice sıkıp biraz unlayın.
5. Kek hamurunu kalıba dökün ve üzerine vişneleri koyup birazını içine batırıp birazı üzerinde kalsın.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında 45-50 dk pişirin. Afiyet olsun.
İçi Çekirdekli Dışı Susamlı Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı çekirdek içi
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabımızın içine çekirdek, un, kabartma tozu hariç diğer malzemeleri alıp, yoğuruyoruz.
2. Daha sonra unun birazını, kabartma tozunu, çekirdeği koyup, yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak.
3. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Üstüne yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında, üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 20 dk sürdü.
Mirik Köfte (SİVAS)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 küçük soğan
1 adet yumurta
Un (4-5 yemek kaşığı)
Tuz karabiber pul biber
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru kapaklı bir kaba koyup üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup kapağını kapatıp 8-9 dk şişmesi için bekleyelim.
2. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim. Bulgurun üzerine soğan, yumurta, baharatlar, maydanoz ve yavaş yavaş unu ekleyerek iyice yoğuralım.
3. İster yuvarlak isterseniz avuç içinde sıkarak şekil verip un serpilmiş tepsiye koyalım en sonunda tepsideki una bulanması için tepsiyi sallayalım…
4. Suyu tencereye koyalım (4-5 su bardağı su). Bir miktar tuz ilave edelim ve köfteleri suya atalım 8-9 dk kaynatalım.
5. Ateşi söndürüp 1 su bardağı soğuk su koyalım (yapışmaması için) ve 1 dk bekleyip süzerek servis edilecek tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt koyup üzerine de tereyağı döküp servis edin. Afiyet olsun…
Maydanoz Ve Peynirli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt (1 su bardağı süt 1/2 (yarım) su bardağı su)
1, 5 su bardağı un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Maydanoz
Peynir
Tuz
(Krep böreği için kaşar)

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpıp üstüne süt, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Maydanoz ve peyniri ekleyin.Tavaya sıvı yağ damlatıp havlu kağıtla sıvayın.Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. İki taraflı pişirin.
2. Krep böreği için tavaya döktüğünüz krebin yarı tarafına tam pişmeden önce kaşar peyniri koyun ve ikiye katlayın. Alt üst yapıp kızartın.
3. Maydanoz Ve Peynirli Krep 08.11.2015 20:38 tarihinde güncellendi.
Leğende Kek (Mikro Dalgada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Kekimizi ısıya dayanıklı bir leğende çırpmaya başlıyoruz.
2. Yumurta ve şeker iyice çırpılır süt sıvı yağ eklenir karıştırılır.
3. Un kakao kabartma tozu ve vanilya da eklenir karıştırılır.
4. Üzerine damla çikolata serpilir ve leğenimizle 🙈
5. Hiç bir kaba aktarmadan mikrodalganın en yüksek seviyesinde 8 dakika da pişirilir (süre değişebilir kürdan testi ile bir kaç dakika ya daha ilave edebilirsiniz)
Terbiyeli Süzme Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 nescafe fincanı mercimek
8 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı sıvı yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup soğanı kavuralım ardından unu ekleyip yıkanmış kırmızı yada yeşil mercimeği ekleyip kuşbaşı doğranmış havucu ilave edip suyu ekleyip pişirelim ve blenderden geçirelim. Bir kasede yumurta sarısını ve limonun suyunu çırpılır ve çorbanın suyundan biraz alıp ılıştıralım ve çorbaya ekleyip karıştıralım tuzu ilave edip biraz daha kaynatalım.Not : Bu çorbayı ister kırmızı ister yeşil mercimek ile yapabilirsiniz ben kırmızı mercimek kullandım.
2. Terbiyeli Süzme Mercimek Çorbası 11.05.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Milföy
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcımızı  hazırlıyoruz kıymayla soğanı kavurup baharatlarını ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Buzu çözülmüş milföy yapraklarının içine eşit miktarda kıymalı harçtan koyup boğça şeklinde kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz.
2. Kıymalı Milföy 07.10.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Kuru Meyveli Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tambuğday unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
18 adet hurma (büyükse 10 tane yeterli)
2 adet kuru incir
4 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
3-4 tane ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Bütün kuru meyveleri 10 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
2. Yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Kabukları ve çekirdeklerini çıkardığımız hurmaları süt ile birlikte blender da karıştırıyoruz.
4. Bu karışımı yumurtalara ekleyip, yağı da ilave ettikten sonra tekrar çırpıp homojen hale getiriyoruz.
5. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
6. Kek hamurumuzun içine sıcak suda bekletip küp küp doğradığımız kuru incir ve kuru kayısılar ile kuş üzümünü ekliyoruz.
7. Son olarak iri iri parçaladığımız cevizleri ve tarçını da ekleyip, tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
8. Yağladığımız fırın kabına döküp, 165 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Kaşarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 parça tavuk göğsü
1 adet soğan
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle göğüs etini küp küp keselim ve geniş tencere veya tavamıza alalım. Renkleri beyazlayınca üzerine zeytinyağını gezdirelim.
2. 8-10 dakika soteledikten sonra doğramış olduğumuz soğanı ve biberleri ilave edelim.
3. Daha sonra kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. 5 dakika bu şekilde pişirelim. 2 sarımsağımızı rendeleyip ilave edelim.
4. Salçamızı ekleyip karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı sıcak su ekleyelim.
5. Tuzunu karabiberini naneyi ve dilediğiniz baharatı ekleyip, 5 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
6. Borcam veya başka fırın tepsisine hazırlamış olduğumuz etlerimizi koyalım.
7. Beşamel sos için tereyağını ve unu kavuralım üzerine sütümüzü ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Altını kapatınca tuz ve karabiber ekleyelim.
8. Beşamel sosumuzu etlerimizin üzerine gezdirip güzelce yaydıralım ve üzerine rendeleğimiz kaşar peynirini koyalım.
9. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Dilimleyip sıcak olarak servis edelim.
Urfa Usulü Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yaş maya
1 su bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşı tuz
4 su bardağı su (ılık olsun)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün karışımı bir geniş kapımıza ekliyoruz tupper olanlar onda yapsın hamurumuz çok sert olmayacak kulak memesi kıvamında olacak hamur kıvama gelince 30 dakika dinlensin. Sonra bezelere ayırıp tepsiye yerleştirin orada biraz daha mayalansın üstü torba serebilirsiniz daha çabuk mayalanır.
2. Geniş bir kapa kıymayı katalım salçayı katalım,maydanoz domates sarımsak soğan bunlar doğranacak Antepte herkes bunları ellerinde küçücük doğruyor, ama ben makineyle hepsini doğrayıp kıymanın üzerine katıyorum. Pulbiberi ,karabiberi, tuzu ekliyorum bunların ölçülerini kendiniz ayarlayın, damak tadınıza göre. Bütün malzemeleri kıymaya ekleyince biraz su ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Lahmacunu biz uzun yapıyoruz, siz şeklini nasıl yapıyorsanız öle yapabilirsiniz. Biz lahmacunu yuvarlar açıp biraz üstüne kıymayı koyup el yardımı ile uzatıyoruz. Sonra ilk saçta pişirip alt üst yapıyoruz yani birini birinin üstüne koyup. Sonra fırına atıyoruz çıtır çıtır oluyor.Şimdilerde artık silex le yapılıyor siz öle de yapabilirsiniz.
4. Urfa Usulü Lahmacun 09.12.2019 17:42 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Tatlı (Bitli Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızı ve şekerimizi beyaz köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra sütümüzü ve yağımızı ekliyoruz.
3. Onları da çırptıktan sonra irmik haşhaş un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Borcamımızı yağlayıp katışımımızı döküyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırınımıza veriyoruz. Bu arada şerbetimizi kaynatıyoruz.
5. Tatlımız fırınından çıkınca ılımış olan şerbetimizi üzerini delerek döküyoruz. Tamamen soğuyunca krem şantimizi çırpıp üzerine sürüyoruz.
Turp Otu Salatası Ege Yöresi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo turp otu
Yaklaşık 2 lt su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Turp otunu biraz suda bekletelim, bol suda güzelce yıkayalım istediğiniz şekilde doğrayın.
2. Ben 3 parmak şeklinde doğruyorum öyle yaparız.
3. 2 lt su da kalın yerleri yumuşayana kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra soğuk suyun içine alalım süzgeçten süzdürelim .
5. Servis tabağına alırken suyunu elimizle sıkalım, biraz sıktığımız için birbirine yapışıyor .
6. Yapışan yerleri açalım, üzerine tuz sarımsağı güzelce ezelim .
7. Limon ve zeytinyağı ile servis edelim. Afiyet olsun 💖
Maydanozlu Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurtanın beyazı
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı sert tuzlu peynir rendesi (elinizde ne varsa)
2 dolu yemek kaşığı süt çökeleği
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
Bir kaç tutam maydanoz
Çeyrek demet dereotu
2 yemek kaşığı yoğurt
Un

Yapılışı:
1. Bir yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır. Beyazı içine sarısı dışına kullanılır.
2. Tereyağı oda sıcaklığında bekletilmiş olmalıdır.
3. Un, kabartma tozu, maydanoz, dereotu ve peynirler hariç tüm malzemeler karıştırılır.
4. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave edilir.
5. Daha sonra kabartma tozu eklenir.
6. Son olarak peynirler, maydanoz ve dereotu eklenerek iyice yoğurulur.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
8. 200 derece fırında turbo alt üst ayarda 30 dk boyunca üzeri kızarana dek pişirilir.
Kakaolu Parıltılı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeriydim su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur elde edinceye dek karıştırın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak üst kısımlarını şekere batırıp yağladınız fırın tepsisine yerleştirin. Parmağınızla bastırıp çukur oluşturun. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında kabarıp çukurları kaybolduğu zaman parmağınızla bastırıp çukur oluşturun. Ve iyice piştikten sonra fırından çıkartın. Hazırladığınız çikolata sosunu yaptığımız çukurlara koyun biraz bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olusun
2. Kakaolu Parıltılı Kurabiye 09.08.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Sırrı Sosunda Enfes Minik İnce Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Mantar
Sucuk
Biber
Mısır
Kaşar

Yapılışı:
1. Ilık Sütü ve mayayı karıştırıp üzerini örtüp on dk dinlendirelim.
2. Eritilmiş TEREMYAĞI diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim 15 dk dinlensin.
3. Sos tavasını ocağa alalım, TEREMYAĞI eritelim.
4. Üzerine sırasıyla salça, nane ,kekik, kimyon, nar ekşisi, sirke,mayonez, ekleyip bir iki dakika karıştırıp altını kapatalım demlensin.
5. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak açalım.
6. Üzerine sosumuzu sürelim minik doğradığımız mantar sucuk biberi, tane mısırları, rende kaşarı koyup 180 derece varsa fanlı ayarda 15 dk pişirelim.
Evde Nefis İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pratik Et Döner (Linke tıklayınız)
Her bir kişiye 6-7 dilim gelecek şekilde et döner

Yapılışı:
1. Öncelikle tost ekmekleri iri küpler halinde doğranır.
2. Kısık ateşte yanmaz tavada kıtır hale getirilir ve bir tabağa alınır.
3. Aynı tavaya tereyağ, sıvı yağ rendelenmiş sarımsak ve kekik eklenir.
4. Tereyağ eriyip sarımsaklar kokusunu bıraktıktan sonra kıtır ekmekler eklenir ve karıştırılır. (Hemen hemen her ekmeğe bu sostan gelmesine özen gösterilir. )
5. Domates sosu için domatesler ve sarımsaklar rendelenir, bir tavaya alınır.
6. Üzerine sıvı yağ, tuz ve şeker eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
7. Domatesler suyunu salıp çekmeye başlayınca altı kapatılır. ( biraz sulu kalmasına özen gösterilir ki kıtır ekmekler için kullanılabilinsin)
8. Domates sosu yapmak istemeyenler salçalı sos da yapabilirsiniz.
9. Bir tost makinesinde veya fırında domates ve biberler diri kapacak şekilde çiğliği giderilir.
10. Servis etmeye yakın buzluktan et döner çıkarılır. Yarım cm kalınlığında kesilir ve hemen yanmaz tavaya alınır. Biraz sıvı yağ eklenir ve arkalı önlü pişirilir. ( Bu aşamada hızlı olmak gerekiyor, etler yumuşamadan pişmeli ki dağılmasın)
11. Üzerine dökmek için; tereyağ tavada kızdırılır.
12. Servis için uzunca bir tabak tercih edilir.
13. Tabağın bir köşesine domates sosuna bandırıIan tereyağlı kıtır ekmekler dizilir.
14. Üzerine et dönerler dizilir.
15. Tabağın diğer yanına iki kaşık yoğurt koyulur.
16. Et dönerlerin üzerine önce domates sos ardından kızgın tereyağı gezdirilir.
17. En son domates ve biberler ile süslenir. Afiyet olsun.
Karpuz Pekmezi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Karpuz

Yapılışı:
1. Biri büyük biri orta olmak üzere iki adet karpuz kullandım.
2. İç kısmını kabuklarından ayırarak en ince tel süzgeçten geçirdim.
3. Çıkan suyunu tencereme koydum ortalama üç buçuk saat kaynattım.
4. Koyulaşmaya başlayınca kavanozlara koydum.
5. Bir kiloya yakın pekmez elde ettim.Hepsi bu
Şekersiz Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı çiğ badem
1 çay bardağı fındık içi
10 adet ceviz içi
1 çay bardağı yulaf kepeği
2 yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) çay bardağı süt
8 adet hurma suda bekletilerek yumuşatılmış

Yapılışı:
1. Tabanı için olan tüm malzemeleri rondodan geçirerek koyu kıvamlı bir taban haline getirin.
2. Hazırladığınız tabanı 24 cm lik kepçeli kalıbın tabanına güzelce yayın ve bastırarak sıkılaştırın.
3. Krema malzemelerini başka bir kabın içine alın ve güzelce çırpın.
4. Tabanın üzerine aktarın ve kalıbın üzerini streç filmle sararak buzdolabında 1 gece dinlendirin.
5. Dilerseniz üzerini meyve ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben muzu yakıştırdım. Afiyet olsun ☺️
Cacık Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
4 adet büyükçe salatalık
2 diş sarımsak
Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
Tuz, nane, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Salatalıkların kabukları soyulur. Bir kap içine rendelenir.
2. Yoğurt ve soğuk su bir tel karıştırıcı ile çırpılır.
3. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve salatalıklar eklenerek karıştırılır.
4. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır. Tuz ve nane ilave edilir. Servis kaselerine alınır.
5. Üzerine zeytinyağı, kuru nane eklenir. Servise hazır, afiyet olsun.
Peynirli Börek (Çok Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
5 yumurta
500  ml maden suyu

Yapılışı:
1. Tepsinin altı sıvı yağı ile yağlanır. Tepsimize bir yufka üzerine peynir şeklinde yufkalar bitene kadar dizilir ve kare şeklinde kesilir.
2. Bir kapta 5 yumurtayı ve 500ml maden suyu karıştırılır ve tavaya dökülür ve aralara güzelcene girmesi için tepsi masaya iki üç defa vurulur.
3. 180 derecelik fırında pişirilir.
Deniz İncisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(1 tanesinin akını ayır)
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
Yeteri kadar un
Üzerine ceviz parçacıkları

Yapılışı:
1. 1 paket margarini eritin ,karıştırma kabınıza döķün.
2. 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin 2 yumurta ekleyin 1 tanesinin akını ayırın (üzerine sürmek için).
3. 1 su bardağı toz şekeri ,3 su bardak nişastayı ekleyin ,1 çay kaşığında karbonat ekleyin, karıştırın.
4. Sonra göz kararı un ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın önce yumurtanın akına sonra ceviz parçacıklarına batırın yağlı kağıda dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırına koyun 20 yada 25 dakika pişirin, soğuyunca tepsiden servis tabağına alın.
Semizotu Salatası 5 Dakikalık (Kahvaltı Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet büyük kuru soğan
3 adet orta boy domates
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber

Yapılışı:
Bütün sebzeler küçük küçük doğranır, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biber eklenerek tatlandırılır.Afiyet olsun ☺☺
Patates Mücveri (Muhteşem Tarifi İstenilen Lezzet) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
Tutam maydanoz
1 teker beyaz peynir
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Patatesleri ve soğanı küp şeklinde doğruyoruz.
2. Malzemelerin hepsine bir kapta karıştırıyoruz.
3. Yağlanmış bor cama harcımızı iyice yayıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Tarifi istenelen bir lezzet. Çok güzel oluyor. Afiyet olsun.
Fırında Sebzeli Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 büyük dilim somon balığı (her kişi için bir dilim)
1 adet patates
1 adet kereviz
6 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet limon
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Fırın kabına ilk olarak yıkadığınız balık dilimlerini koyun.
2. Üzerine soyduğunuz bütün arpacık soğanlarını, sarımsakları, küp küp kestiğiniz patates ve kerevizleri yayın.
3. En üste halka halka dilimlediğiniz domates ve biberleri yerleştirin.
4. 1 su bardağı kadar sıcak suda ezdiğiniz salçaya tuzu ekleyerek tepsiye ilave edin.
5. Son olarak limonu da dilimleyerek tepsiye yerleştirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
6. Balığın yanında vazgeçilmez olan salatayı da unutmayın. Ben bol yeşillik bir salata yapmayı tercih ettim.
Çörek Otlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g margarin( yumuşak olacak)
1 çay bardağı çörek otu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı hamurun içine (sarısı üzerine sürülecek)
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4.5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve margarin iyce yoğurup ortası açılır. Çörek otu,sıvıyağ, toz şeker, yumurta beyazı, tuz, sirke ve kabartma tozunu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamuru merdaneyle açıp,( bir parmak kalınlığında olucak). İstediğiniz şekli verip yağnamış tepsiye dizip,üzerine yumurta sarısı sürün. 175 derecede pişirin.
2. Çörek Otlu Kurabiye 07.09.2012 21:54 tarihinde güncellendi.
Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı sirke
1 fincan yoğurt
1 yumurta 《sarısı içine beyazı üstüne 》
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşattığımız margarini yoğurma kabımıza alalım .Un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın .Unu da azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım .Sonra tezgah üzerinde uzun şeritler şeklinde açıp iki ucunun dan birleştirin .Halka şeklini verin önce yumurta akına sonra susama bulayın ve pişirin.
2. Kandil Simidi Tarifi 01.10.2015 13:48 tarihinde güncellendi.
Kaytaz Böreği (Hatay Antakya Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz ve ılık su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurulur mayalanmaya bırakılır.
2. Daha sonra iç harcı hazırlanır.İç harcımızı genelde kasaptan hazır olarak alıyoruz fakat evde yaptığımızda kıyma dışındaki tüm malzemeleri robotta çekiyoruz.
3. Ardından kıymamıza ekleyip salçasını ekşisini baharatını koyup güzelce yoğuruyoruz. Böylece üst harcımızı da hazırlamış oluyoruz .
4. Mayalanan hamur küçük bezeler halinde koparılır.
5. Daha sonra her beze yağla açılır. Açılan hamur her köşeden kapanır kare şekli ortaya çıkartılır veya iyicene yağla açılıp kıvırılıp gül şekli ortaya çıkarılır ve üzerine kıyma harcı konur.
6. Tüm işlem bittikten sonra tepsiye dizilir. Üstleri tekrar yağlanır. Taşfırında pişirilirse daha güzel oluyor şayet taş fırın yoksa yakınlarınızda 180 °C iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.#hatay #antakya #hataysofrasi #kesfetteyiz #kesfet #kesfetteyim #hataymutfagi #yoresellezzetler #yoreselyemekler #hataymedeniyetler
Patatesli Ve Tavuklu Kabak Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı domates sosu
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy soğan
1 adet tavuk göğüs (250 gr kadar da uygundur)
1 adet orta boy kabak
3 adet orta boy patates
2, 5-3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize zeytinyağını ve soğanı alıp kavuruyoruz.
2. Üzerine domates sosu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Suyu ekliyoruz. bir iki kaynadıktan sonra patatesleri doğrayıp atıyoruz.
5. Birkaç dakika kaynatıyoruz patatesler yumuşamaya başlayınca tavuğu doğrayıp atıyoruz birkaç dakika da öyle kaynatıyoruz .
6. En son da kabakları doğrayıp atarak kaynatıyoruz ,toplam 20-25 dakikaya hazır ,servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Tarçınlı Sütle Zayıflama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt (tam veya yarım yağlı)
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Hem Lezzetli hem sağlıklı hemde kolay bir şekilde kilo vermeye ne dersiniz ? Günde toplam 2 bardak içiyoruz.
2. 1. Bardağı akşam üzeri tüketiyoruz.2. Bardağı yatmadan 3 saat önce tüketiyoruz. Toplamda günde bir çay kaşığı tarçın kullanıyoruz. Sütü ister ılık, ister soğuk ,ister kaynatıp, içine yarım çay kaşığı tarçın ekleyip karıştıralım ve akşam üzeri tüketelim. (ikindi ile akşam arası tüketilirse hem tok tutar hemde kalori yakımını hızlandırır) basen ve kalca bölgesindeki yağları eritmeye yardımcı oluyor.
3. Hamilelerde kullanabilir. Ayrıca süt arttırıcı özelliği var. Bir yandan zayıflarken diğer yandan sütünüz artıyor. Tarçın miktarı yarım çay kaşığını geçmemesi gerekiyor yan etki yapmaması için.
4. Tarçınlı Sütle Zayıflama 25.11.2015 11:19 tarihinde güncellendi.