Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Halleyli Yanardağ Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pasta tabanı
Krem şanti
10 lu halley
Çikolata sosu
Süt

Yapılışı:
1. Halleyleri kare kare keselim krem şantiyi hazırlayıp halleylerle birlikte karıştıralım.
2. Pasta tabanın alt kısmını sütle ıslattıktan sonra karıştırdığımız halleyli kremşantiyi tabanın üzerine yayalım, fakat fazlasını ortasına koyalım.
3. Tabanın üst kısmını üçgen olacak şekilde kestikten sonra üzerine kapatıyoruz ve son olarak ta çikolata sosunu döküyoruz.
4. Üzerine ceviz hindistan cevizi yada fındık fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Şerbetsiz Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yufka
1 su bardağı tahin
ceviz, badem, fındık, kayısı, üzüm
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkaları tek katına önce az sıvı yağ sürün .İyice her tarafına eşit şekilde gelsin .Daha sonra tahin sürün isterseniz sıvı yağı tahine ekleyin yaklaşık 1 yemek kaşığı yada iyice karıştırıp öylede kullanabilirsiniz daha sonra tahin sürdüğünüz katın üzerine 1 yufka daha koyun ve yine tahin sürün ve üzerine arzuya göre fındık, ceviz, badem, kayısı, üzüm hatta incir kurusu da koyabilirsiniz .Yalnız küçük küçük olsun daha sonra rulo olarak sarın ve dilimleyiniz daha sonra tepsinin altını sıvı yağla yağlayıp diziniz 180 c 15 dakika hafif kızaracak sıcak sıcak üzerine pudra şekeri serpin Afiyet Olsun.
2. Şerbetsiz Tatlı 09.11.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Tavuk Çorbası (İşkembe Tadında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tavuk but
8 bardak su(tavuk suyuyla beraber)
3 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tel şehriye
Tuz

Yapılışı:
1. Sizlerle şifa deposu tavuk çorbası tarifini paylaşmak istiyorum. Tavukları yıkayıp tencereye alalım. Üzerini geçecek şekilde su biraz tuz koyalım Kaynatalım tavuklar pişince altını kapatıp butları bir kaba alıp didelim. Tencereye unu ve yağı alıp kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar kavuralım. Un kavrulurken ince kıydığımız sarımsağımda ekleyip kavuralım. Un kavrulunca 2 bardak soğuk su ekleyelim eklerken hızlıca karıştıralım ki un topaklanmasın. Tavuk suyuyla beraber toplam 8 bardak su ilave edelim kaynayınca şehriyesini ekleyelim yumuşamasına yakın didiklediğimiz tavukları ekleyip bir taşım kaynatalım sos için yoğurt ve limonu bir kasede çırpalım yavaşça çorbaya ekleyelim eklerken hızlıca karıştıralım bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyip altını kapatalım. Çorbayı kaseye alalım üzerine tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberli sostan gezdirelim. Çok lezzetli bir çoba oluyor. Afiyet olsun.
2. Şehriyeli Tavuk Çorbası (İşkembe Tadında) 11.05.2016 19:45 tarihinde güncellendi.
Dere Otlu Poğaça ( Denemeyen Kalmasın )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt ( süzme de olabilir)
2 tane yumurta (akı içine olacak sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı mayonez
125 gr eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı sirke ( istediğinizi kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı şeker/ 1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam ince kıyılmış dereotu
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tereyağımızı eritmekle işe başlayalım. Ilıyana kadar bekletelim.
2. Un kabartma tozu ve beyaz peynir hariç diğer malzemeleri karıştıralım.
3. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyelim iyice yoğuralım.
4. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp içine beyaz peynir koyup poğaça şekli veriyoruz.
5. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kahvaltılık Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy pembe domates
1 büyük salatalık
1 büyük çarliston biber
2 küp süzme peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesi, biberi ve salatalığı eşit büyüklükte küçük küçük doğruyoruz. Süzme peynirleri de sebzelerin boyutunda küp küp doğruyoruz. Servis edeceğimiz tabağa önce salatalıkları, üstüne biberleri, üstüne pembe domatesleri koyuyoruz ve tuz serpiyoruz. Üzerine süzme peynir parçalarını serpiştiriyoruz. Zeytinyağını gezdiriyoruz. En son da istenen miktarda kekik serpip servis yapıyoruz. Süzme peynir sevenlerin kahvaltılarda vazgeçemeyeceği bir tat 😊. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Peynirli Salata 11.06.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Mini Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gr kıyma
2 soğan
2 diş küçük sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu veya evdeki kurumuş ekmeklerde olur
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce kıymayı yoğurma kabına alalım, soğanları soyalım .
2. Sarımsakları soyalım robottan iyice çekelim.
3. Benim kuru ekmeklerin vardı onları robottan çektim ,hepsine yoğurma kabına kıymanın üzerine ekleyelim.
4. Daha sonra tuzunu baharatlarını, kabartma tozunu ekleyelim ve elimizde yoğuralım.
5. Ondan sonra isterseniz parmak şekli şekil verebilirsiniz, isterseniz yuvarlak şekil verebilirsiniz.
6. Tavaya sıvı yağımızı alalım, iyice kızgın olsun yağımız daha sonra köftelerimizi kızartalım .
Lokanta Usulü Soslu Kızarmış Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20-25 dilim ince doğranmış lavaş ekmeği
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı baharat
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı siyah pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle lavaş ekmeği fotoğraftaki gibi dilimleyelim.
2. Sıvı yağı tavaya alalım.
3. İçerisine salçaları ekleyelim.
4. Kısık ateşte salçaları pul biberi toz biberi baharat ve karabiberi yanmadan kavuralım.
5. Ekmekleri içerisine atıp kavurmaya devam edelim..
6. 2-3 dakika sos ile kavrulduktan sonra ocaktan alalım.
7. Soslu ekmeğimiz servise hazırdır Afiyet Olsun 🤗❤️
Fırında Patates Püresi Yatağında Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım.
2. Kabuklarını soyalım ve ezelim.
3. Bir tavada tereyağını, sütünü, karabiber ve tuzunu atarak püre haline getirelim.
4. Tavukları kuşbaşı doğrayalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Daha sonra üzerine sırasıyla; soğan, biber, salça ve baharatları da ekleyerek üzerine sıcak suyunu koyarak sote olacak şekilde pişirelim.
6. Borcamı biraz yağladıktan sonra püremizi içine boşaltarak spatula yardımı ile düzeltelim, üzerine tavuk soteyi dökelim.
7. Daha sonra rendelenmiş olan kaşar peyniri de üzerine alarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Köy Çorbası Erişteli Mercimekli Yoğurtlu
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
4 su bardağı soğuk su
2 su bardağı çorbalık erişte (yazın kesip kurutmuştum)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 yemekkaşığı un(Tepeli değil)
5 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp pişireceğimiz tencereye alarak üzerine soğuk suyu ilave edip ocağı yakıyoruz. (Bu aşamada bir yemekkaşığı sıvı yağ ekliyorum köpürüp taşmaması için)
2. Mercimekler pişmeye yakın (çok pişerse dağılır) kaynar olmak üzere tavuk suyunu ekleyip hemen ardından erişteleri ilave ediyoruz. (mercimeğin suyunu dökmedim, yani mercimeğin suyu çorbada kaldı)
3. Çorba pişerken (kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeli) yoğurt ve unu çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpıp sütü ekliyoruz.
4. Eriştelerde pişince, çorbadan bir kepçe alarak yoğurtun üzerine döküp ılımasını sağlıyoruz ve sütlü yoğurtu çorbaya döküyoruz. ( burada dikkat edilmesi gereken durum, yoğurtu çorbaya dökerken, çorbanın yoğurtla birlikte devamlı karıştırılması gerekir kesilmemesi için, kaynayana kadar)
5. Diğer yandan yağı bir kaba alarak ısınıncada naneyi ekleyip, nanenin kokusu gelincede altını kapatıyoruz. (nane çabuk yanacağından bu duruma dikkat etmeliyiz)
6. Çorba kaynayınca ocağı kapatıp rendelediğimiz sarımsakları ve tuzu çorbaya ekleyip karıştırıyoruz, tuz en son katılırsa çorba kesmez. (sarımsağı, sarımsak sıkacağından da sıkabilirsiniz)
7. Çorbanın ilk sıcaklığı geçene kadar da arada karıştırıp, birazcık ta dinlenen çorbaya, naneli sosunu ister tencerede döküp karıştırın ister servis ederken servis tabağında nasıl isterseniz. (bende su oranı tam geldi ama suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz) Deneyenlere afiyet-i şifa olsun 🙏 Efsane bir lezzet emin olun vazgeçemeyeceksiniz 🌸
8. İsterseniz kırmızı toz biberlede sos hazırlayabilir her iki sosu da çorbaya dökerek servisleyebilirsiniz. Nasıl isterseniz :)
Damla Çikolatalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
4,5 çay bardağı un
Vanilin, kabartma tozu
1 su bardağı süt (ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Önce kek malzememizi hazırlayıp fırına atalım 175c olacak
2. Bu arada ara kremamımızın malzemelerının bir tenecereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz piştikten sonra soğumaya alıyoruz.
3. Çıkan kekimizi dinlendirdikten sonra ortadan ikiye bölüyoruz alt tabanı sütle ıslatıp ara kremamızın hepsini yayarak bu kata döküyoruz sonra diğer tabanı alıp üstüne koyup tekrar sütle ıslatıyoruz krema şantıyle süsleyip istediğiniz gibi dekor edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tel Tel Tahinli Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kiloya un
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pkt yaş maya
Göz kararı tuz
İç malzemesi tahin
Tereyağ yada margarin

Yapılışı:
1. Hamurun malzemeleri iyice yoğrulup üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılacak. Ben göz kararı koydum tavaya yarım pkt kadar tereyağ konulup eritilir yakmadan tahin üzerine konup altı kapatılıp iyice karıştırılır. Hamurdan bezeler yapıp şekilde görüldüğü gibi. İncecik açılıp üzerine tahin sürülür ve sarılır. Sarılan beze tekrar açılır tabak büyüklüğünde ve teflon tavada pişirilir
2. Tel Tel Tahinli Katmer 11.10.2016 15:59 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Şekerli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kapta çırpıyoruz. Sonra Tereyağında pişiriyoruz. Tabağa servis yaptıktan sonra, üzerine 2 tatlı kaşığı şeker serpiyoruz. İsteyen şeker miktarını artıra bilirsiniz. Taze pide ile yemeğinizi tavsiye ederim. 😋
2. Yumurtalı Şekerli Omlet 19.10.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Muffin Gül Şeklinde
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 bardaktan 1 parmak az un
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta mikserde çırpılır. Kakao hariç diğer malzemelerde eklenir. İyice çırpılır.
2. Kek hamurun az miktarda ayırıp, içine kakao eklenir, karıştırılır.
3. Maffin kaplarına yarı beyaz yarı kakao dökülür. 180 derece fırında yarım saat pişirilir. Soğutulup, krem şanti ile süslenir.
Teremyağlı Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 damla limon suyu
2  pastanın arası için bir avuç küçük doğranmış ceviz, İsteğe bağlı olarak meyve de kullana bilirsiniz, banan gibi mesela.

Yapılışı:
1. Malzemelerimizin, özellikle yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim, çünkü soğuk olunca hamurun kabarmasını etkiliyor.
2. İki adet yumurtayı 1 su bardağı şekerle çırpalım. Üzerine bir bardak yoğurt ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Daha sonra kenarda 1 dolu su bardağı ve yarısı kadar una bir paket vanilya ve bir paket kabartma tozumuzu ekleyelim.
4. Bunları karışımımızın üzerine yavaş yavaş ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim.
5. En sonda 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 3-4 damla limon suyu ilave edip yeniden karıştıralım ve pasta kalıbımıza dökelim.
6. Hamurumuz akışkan olmalı, o yüzden unu ilave ederken az-az ilave edin. 200 derece yeterli soba için.
7. Aynı işlemi yapıp diğer pastamızı da hazır edelim. Krema için malzemelerimizi bir kaba alıp mikserle güzelce karıştırıyoruz.
8. Yağ tamamen karışmalı süte. Pastalarımız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuduktan sonra pastamızın üzerine hazırladığımız kremayı güzelce sürüyoruz ve meyve ve ya cevizlerimizi ilave ediyoruz.
10. Diğer pastamızı da bunun üzerine koyup aynen kremliyoruz.
11. Kenarlarına da krem sürmeye dikkat edelim ki kurumasın. Ben üzerine süs olarak framboise ve badem kullandım.
12. Siz istediğiniz meyve ve ya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! 😋
Karnabahar Kızartması (Çocuklar İçin Süper Bir Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Bir orta karnabahar
1 su bardağı sut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz ,karabiber pul biber
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharları bir tencerede haşlıyoruz. Karnabaharın kokusu pek sevilmediği için kaynayan suyun içerisine bir kaç damla limon damlatıyorum .Daha hafif kokusu oluyor.Haşlanan karnabaharları bir kabın içerisinde çatalla eziyoruz. İçerisine yumurta ,süt ,yağ ve bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Bir kaşık yardımıyla kızgın yağda kızartıyoruz.Sıcakken yoğurtla servis ediyoruz.Bu tarifi isterseniz hafif olsun .Diyorsanız fırında da pişirebilirsiniz.
2. Karnabahar Kızartması (Çocuklar İçin Süper Bir Tarif) 26.02.2016 12:10 tarihinde güncellendi.
Nohut Köftesi ( Falafel )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yumurta
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım demet maydanoz (Kıyılmış )
Baharatlar ( Kimyon, Karabiber, Kırmızı Toz Biber, Kekik )
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Günler.Bugün sizlere yapımı çok pratik olan çok lezzetli mis kokulu nohut köftesi tarifi vermek istiyorum.Denemeyen varsa mutlaka denemelerini tavsiye ederim dışı çıtır içi yumuşacık ağızda dağılan lokum gibi nefis çok lezzetli bir köfte oluyor.Geçiyoruz Tarifimize ☺☺Haşlanmış nohut robotta çekilir bir kaba alınır.1 soğan ve 3 diş sarımsak robotta parçalanır ve nohut un üzerine ilave edilir.Yumurta, galeta unu, un, karbonat, kıyılmış maydanoz, istenilen baharatlar ve bir tutam tuz ilave edilip yoğurmaya başlanır.Köfte harcı özleştirilir.Tavaya sıvı yağ konulup kızması beklenir ve bu arada köfteler ceviz büyüklüğünde alınıp top top yapılır.Sıvıyağda köfte kızartır gibi önlü arkalı kızartılır.Servis tabağına alınır ve servise sunulur.AFİYET OLSUNSEVGİLER
2. Nohut Köftesi ( Falafel ) 05.06.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Kolay Tarhana Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardak yeşil mercimek
1 çay bardak nohut
1 çay bardak kuru fasulye
1 çay bardak pirinç
1 çay bardak bulgur
1 çay bardak yarma
3 tane iri domates
3 baş kuru soğan
5 diş sarımsak
Yarım kg kırmızı biber
1 demet maydanoz
10 adet sivri biber
300 gr süzme yoğurt
5 yemek kaşık dolusu tuz
1 yemek kaşık karabiber
3 yemek kaşık dolusu nane
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bakliyatları akşamdan suda ıslatıp sonra düdüklü tencerede 10 dakika pişirelim ve soğan, sarımsak, domates kabuklarını soyup diğer malzemeler katıp robottan çekiyoruz.
2. Haşlanmış bakliyatları da ılıyınca onları da robotta çekip, yoğurt ve bütün malzemeler katıp, karıştırıyoruz.
3. Az az unu katıp kulak memesi kıvamı hamur yapıp ağzını kapayıp, 7 gün ara ara karıştırıp yedi gün sonra akşamdan bir bez üzerine biraz un serpip kaşıkla tarhanayı bezin üzerine döküyoruz.
4. Sabaha kadar açık hava akımı yüksek olan balkonda bekletip sonra tarhanaları ufalayıp, robottan çekip kevgirden geçirip kurutalım. İşte hazır. Afiyetle 😉
Karakız Pastası ( Yoğun Çikolatalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı nesquik
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 vanilya
4 yumurta
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
200 gram milka çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle nesquik süt, sıvıyağ, vanilya, şeker, güzelce çırpılır, bir su bardağı ayrılır ve kenara konur. Yumurta, kabartma tozu ,100 gram çikolata ufalanıp ve un eklenir ve yağlanmış kalıba dökülür ve 170-180 derecede pişer. Kürdan ile pişip pişmediği kontrol edilir, o ayırdığımız bir bardak sosu bir tencereye alıp ve 1 bardak da süt ekleyip kaynatılır kaynadıktan sonra altı kapanır ve çikolata eklenip erimesi için karıştırılır, pişen kekimiz çıkartılır ve bir 10 dakika dinlendikten sonra dilimlenir ve sos dökülür miss gibi bir kek oluyor yedikçe yiyesiniz gelecek. Afiyet olsun.
2. Karakız Pastası ( Yoğun Çikolatalı) 12.09.2016 16:52 tarihinde güncellendi.
Portakallı Çikolatalı Efsane Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet orta boy portakal
1 paket bitter çikolata
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Portakal ve çikolata uyumunu seven herkesin yapması gereken bir kek tarifim var, bu keki yediğimden beri kışın farklı kek yapmamaya başladım. Diğer keklere göre biraz daha vakit alır ama sonucunda muazzam bir kek yersiniz :)
2. İlk olarak portakallarımızın uç kısımlarını alıp, 4-5 yerden bıçakla delip 20-25 dakika kadar haşlıyoruz. Bu süreçte 1 paket bitter çikolatamızı da benmari usulü erimeye bırakıyoruz.
3. Bir kapta yumurta ve şekeri karışana kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Başka bir kap alıp katılar dediğim un, kakao, kabartma tozu, vanilin, tuz ekleyip karıştırıyoruz.
4. Haşlanan portakallarımızı kabukları ile blenderdan geçiriyoruz ve yumurta, şeker, yağ olan sıvı kaba döküyoruz. Ardından bu karışıma benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra katıların olduğu unlu karışımımızı yavaş yavaş diğer kaba dökerek çırpmaya başlıyoruz. Biraz yoğun bir kıvamı olacak korkmayın. Yağladığınız kek kalıbınıza bu harcı döküyoruz.
6. Üstüne damla çikolatalarımı eşit şekilde döküp, bir çatal yardımı ile harcın içine batırıyoruz. İçin de eriyip browni tadı verecek.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz. Herkesin fırınına göre değişiklik gösterebilir süre, fakat içinde ki damla çikolatadan dolayı kürdan testi yaptığınızda kürdan biraz çikolatalı gelebilir o sizi yanıltmasın. Afiyet olsun :)
Teremyağlı Cevizli Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Süt ,şeker ile çırpılarak homojen bir kıvam elde edilir.
2. İçerisine kakao ile sıvı yağ eklenerek içerisinden 1. 5 su bardağı harç alınır ve kenara ayrılır.
3. Sonra içerisine 2 yumurta eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
4. 2 paket vanilya kabartma tozu ve unda eklenerek karıştırılıp yağlanmış tepsiye (Küçük boy kare cam tepsiye ) dökülerek üzerine her dilime yarım ceviz gelecek şekilde ceviz yerleştirilir ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkınca kenara ayrılan harç kekin üzerine dökülür.Tercihen soğuk servis edilir.
Kıymalı Çoban Payı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaklaşık 1 çay bardağı süt
400 gr kıyma
1 adet ufak boy konserve garnitür
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patatesleri bir tencereye alıp iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Patatesleri soyup sıcakken tereyağı, tuz ve sütü ekleyip ezerek pürüzsüz hale getiriyoruz.
3. Kıyması için sıvı yağı tavaya alıp üzerine doğranmış  soğanı ekleyip 2-3 dk soteliyoruz.
4. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dk. daha kısık ateşte kavuruyoruz.
5. Son olarak garnitürü ilave edip hafifçe karıştırıp ocaktan alıyoruz.
6. Küçük boy kare borcam ebatındaki  fırın kabına kıymayı yayıyoruz.
7. Üzerine patates püresini yayıyoruz. Yada dilerseniz krema sıkma torbası da kullanabilirsiniz bu aşamada.
8. En üste ise kaşar rendesi serpip 200 derecelik fırında kaşar peynirler kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Şipşak Pizza ( 5 Dakikada )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat köy ekmeği
Kaşar peyniri
Sucuk
(Ekmeğin miktarına göre kaşar peyniri ve sucuk) tercihen ekmeğe Salçalı sos ta sürebilirsiniz

Yapılışı:
1. Bayatlamış köy ekmeklerinizi 2 cm kalınlığında dilimleyip üzerine önce kaşar peyniri sonra sucuk dilimleri yerleştirin .Mikrodalga fırında 5 dakika çevirince servise hazır .Fırına göre değişebilir .Onu kendiniz isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Şipşak Pizza kahvaltıya hazır. Afiyet Olsun 🍕🍕🍕🍕🍕🍕
2. Şipşak Pizza ( 5 Dakikada ) 16.07.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Pazı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1kg pazı
1 su bardağı pirinç (sıcak suda ıslatılmış)
1 büyük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 iri domates (domates sos da olur)
Yarım Demet maydanoz
Yarım Demet nane
1 yemek kaşığı salça
Yarım Kaşık biber salçası
Tuz, karabiber isteğe göre acıbiber

Yapılışı:
1. Pazıları yıkayıp ayıklıyoruz. Ayıklanmış pazıların üstüne kaynar su döküp 5 dk kadar bekliyor sonra soğuk suya alıyoruz. Pazının sarılacak yumuşaklığa gelmesi lazım, siz kontrol ederek süreyi arttırıp azaltabilirsiniz. Diğer yanda soğan ve sarımsağı incecik doğrayıp sıvı yağda üzerine tuz ekerek kavuralım. Sırayla salçaları pirinçi domates ve baharatları atıp karıştıralım. Üzerine 1 Çay bardağı kadar kaynar su ekleyip Altını kısalım. Suyunu çekince ocağı kapatıp kıyılmış yeşillikleri de katalım. Karıştırıp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Ben yeşillikle beraber 1 diş kıyılmış sarımsak daha ekliyorum. Hazırladığumız iç harcı ılıyınca sarma işlemine geçebiliriz. Tencerenin altına pazı ve yeşillik saplarını döşerseniz daha lezzetli oluyor. Sardıktan sonra gene aralara kıyılmış sarımsak koyabilirsiniz. Sarmaların üzerine biraz tuz serpip 1 bardak kadar kaynar su ekleyin ve bir tabakla kapatın. 15-20 dk da pişiyor kontrol edip ocağı kapatın dinlensin. Servise kadar kapağını açmayın kararıyor. Yoğurtla servis edin Afiyet Olsun. Sarma şekillerini ve tüm aşamaları fotoğrafladım umarım yardımcı olur.
2. Pazı Sarma 26.11.2015 20:10 tarihinde güncellendi.
Narlı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Üzerine yavaş yavaş sutu ekleyip bir taraftanda karıştırın şekeride ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan alın vanilyayı ekleyip karıştırın ve kaselere paylaştırın.
4. Muhallebinin üzerine nar taneleri dökün.
5. Jölesi için sosu için tencereye bütün malzemeyi ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğuyan tatlınızın üzerine paylaştırıp buzdolabında 2_3 saat dillendirip servis edebilirsiniz.
Tok Tutan Meyveli Mama 7+
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Bebek İrmiği
Çeyrek Elma
Çeyrek Armut
Yarım Kahve Fincanı Ev Yapımı Bebek Bisküvisi
1 Çay Kaşığı Pekmez
1 Çay Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bebek irmiği veya normal irmik az suda pişirilir.
2. İçine cam rendeden geçirilmiş elma ve armutlar eklenir 5 dakika daha pişirilir.
3. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra rondodan geçirilmiş bebek bisküvileri eklenir ve karıştırılır.
4. İçine zeytinyağı, pekmez eklenir.
5. Sıcakken minik kavanozlara doldurup soğuduğunda buzdolabına kaldırabilirsiniz.
6. Dışarı çıkarken kavanoz maması olarak yanınıza alabilirsiniz.
7. Malzemeleri bebeğinize vermeden önce doktorunuza danışınız.