Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıbrıs Tatlım Nefis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini vanilya hariç tencereye alıp kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyayı katıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağ, galete unu, kırılmış cevizi, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yağlanmiş büyük kere borcama döküp düzeltiyoruz. 160 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
5. Fırından çıkınca soğuk şerbeti döküyoruz.
6. Soğumaya bırakıyoruz.
7. Kreması için krema malzemelerini şanti hariç hepsini pişiriyoruz.
8. Altını kapatınca şantiyi katıp 5 dakika çırpıyoruz.
9. Soğumuş şerbetli kekin üzerine döküyoruz ve düzeltiyoruz.
10. Üzerine bolca hindistan cevizi serpiyoruz. Antep fıstığı ile süslüyoruz. Buzdolabında en az 3 yada 4 saat dinlendiriyoruz.
Püf Noktalarıyla Etli Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
200 gram kuzu eti
Bir tane kuru soğan
Bir yemek kaşığı salça
Bir büyük domates
Bir çorba kaşığı tuz
Sıcak su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Et yemeklerinin püf noktası etlerin en az iki saat önceden bir kapta su içinde bekleyip kanının çıkmasıdır.
2. Kanı çıktıktan sonra etleri bir tencereye alıp sıvı yağ ekleyip kavurmaya başlayalım.
3. Kavrulan etlere küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim.
4. Soğanlar pembeleşince taze fasulyeleri koyalım. Buradaki püf nokta ise taze fasulyelerin kavrulması. Bir sebzeyi ne kadar iyi kavurursanız yemeğiniz o kadar lezzetli olur.
5. Taze fasulyeler de iyice kavrulunca küp küp doğranan domatesleri koyup bir taşım daha kavurup salçasını koyalım. Buradaki püf nokta salça sebzelere ve etlere iyice yapışacak onlarla bütünleşecek.
6. En son olarak üç parmak geçecek şekilde suyumuzu koyup tuzumuzu da ekleyip kapağımızı kapatıyoruz.
7. Eğer tuzu en başta koyarsanız yemeğiniz geç pişer ve sebzeler ya da etler sert sert olur bu yüzden tuzumuzu en son ekliyoruz.
8. 20 -25 dakika pişiriyoruz.
Orijinal Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram Tam buğday unu
95 gram Baklavalık unu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
225 gram Tereyağı
220 gram Esmer şekeri
100 gram Beyaz şekeri
1 paket Vanilya şekeri
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın sarısı
100 gram damla çikolata
60 gram biter çikolata
60 gram sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Unlar + karbonat + tuzu + vaniliya şekeri = 1 kapta karıştırın.
2. Başka bi kapta = yumuşak tereyağı + şekerleri + yumurtaları. El tel ile çırpın
3. Sıvı karışıma azar azar kuru karışımdan ekleyin ve çırpma tel ile güzelce karıştın.
4. Biter ve sütlü çikolatayı bıçakla küçük parçalara bölün ve damla çikolata ile beraber cookie / kurabiye hamurunuza ekleyin. ( tahta kaşıkla karıştın)
5. Fırın 175 derece alt üstü ayarlayın.
6. Bir yemek kaşığı ile ( ve ya dondurma kaşığı ile) kurabiye hamurunuz tepsi ye dizin. Aralarından boşluk bırakmaya unutmayın en az 6 cm.
7. Hafif kenarları kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 12-14 dk. Soğumasını bekleyin.
Sebzeli Sini Kebabı (Kilis Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram az yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet kapya kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma içine koyacağınız bütün malzemeleri rondodan geçirin bir kaba alın.
2. Kıymayı baharatları ve salçayı da o kaba ekleyip yoğurun.
3. Patates ve patlıcanları kızgın yağda çok hafif kızartın. Peçete serili tabağa alıp soğumaya bırakın.
4. Daha sonra sonra tepsiye yada borcamın zeminine kızartmış olduğunuz ve soğuyan patates ve patlıcanı dizin.
5. Hazırladığınız sostan biraz üzerine gezdirin.
6. Yoğurmuş olduğunuz kıymadan parça parça alıp tepsinin tamamına gelecek şekilde eşit miktarda pay edin.
7. Ve önce 4 e daha sonra 8 eşit parçaya bölün.
8. 8 adet üçgen sekli elde etmiş olcaksınız.
9. Dilimlediğiniz domates ve biberi üçgen parçalara yerleştirin.
10. Salcalı sostan kaşık yardımıyla kıymanı üzerine de gezdirin.
11. Daha sonra alimünyum folyo serip önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dk folyoyla pişirin. Daha sonra folyoyu tepsiden alıp üzeri açık şekilde yaklaşık 35, 40 dk pişirin. Fırından alıp sıcak servis edin.Afiyet Olsun. 😊😊
Kuruyemişli Kesme Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı (Tercihen margarin oda sıcaklığında )
1, 5 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
400 gr nişasta
Aldığı kadar un
Fındık, ceviz, badem kuş üzümü (Ya da istediğiniz diğer kuruyemişler)

Yapılışı:
1. Hamuru için kuruyemişler ve kuş üzümü hariç gerekli bütün malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Daha sonra kuş üzümünü ve iri kıydığımız kuru yemişleri de( evde ne varsa kullanabilirsiniz ben fındık, ceviz ve az da badem kullandım)
3. Hamura ekleyip malzemeler karışıma kadar yoğuruyoruz.
4. Ve hamuru rulo şeklinde streç filme sarıyoruz.
5. Bir saat kadar buzdolabında beklettikten sonra hamuru iki parmak kalınlığında kesip yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Fırında çok uzun süre tutmayın içerisinde nişasta olduğu için çabuk pişiyor kontrollü pişirin. )
Karamelli İncirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet portakal
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Nurselin mutfağında bu hafta yapıldı biraz değiştirerek kendim yaptım mükemmel oldu. Keki için yumurtaları kırıp üzerine şekeri ekleyip çırp Sonrasında süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın. Üzerine portakalın kabuğunu rendeleyin. Un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpın.   Sonrasında bir kapta yağlı kâğıt üzerine döküp 180 derece fırında pişirin.
2. Muhallebisi için, sütü tencereye koyup üzerine un ve nişasta ekleyip, ardından da şekeri ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Piştikten sonra tereyağını ekleyip içinde eritin. 1. 5 çay bardağı su ile krem şantiyi hazırladıktan sonra muhallebi ile iyice karıştırınKaramel sosu için, incirleri küp küp doğrayıp, Su ve şekeri bir tencereye koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon sıkıp incirleri ekleyin. Karamelize olana kadar pişirin. Cevizleri dövüp ufaltın. Bir kaba streç filmle sarıp üzerine ufaladığınız cevizleri serpin. Cevizlerin üzerine karamel sosu döküp yayın. Üzerine muhallebiyi de döküp yaydıktan sonra son olarak üzerine keki koyun. Koyduğunuz kaptan ters çıkararak servis edin. Afiyet olsun.
3. Karamelli İncirli Kek 07.02.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Arap Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet domates
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı, maydanozu, domatesi ve biberi güzelce minik minik doğruyoruz .
2. Geri kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Tuzlu Kurabiye Biscotti
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase zeytin
1 kase peynir rendesi
1 kase labne peynir
1 kaşık kuru nane
1 kaşık kırmızı toz biber
1 kaşık karabiber
1 kaşık efnan bitkisel karışım
1 kaşık tuz
4 bardak tam buğday unu
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Unu derin bir kaba alın ortasına yumurtaları kırın tereyağını ekleyin ve diğer malzemeleri de ekleyip hamur yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında 4 eşit parçaya bölün ve büyükçe bir rulo yapın.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın 30 dakika 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin ve fırından alın.
3. İlk sıcağı çıkınca dilimleyin tepsiye dizin ve tekrar fırına verin 30 dakika daha pişirin afiyet şifalar olsun
Biscotti (İtalyan Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram eritilip soğutulmuş tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolu kakao
Yarım su bardağı ortadan ikiye ayrılmış fındık
2, 5 su bardağı dolu un
Fırına vermeden üzerine sürmek için süt

Yapılışı:
1. Hamuru için önce yumurta ve şekeri baya çırpın üşenmeyin baya çırpın .
2. Sonra eritilmiş tereyağını ilave edip yine çırpın.
3. Kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip yine çırpın😅
4. Sonra ununu azar azar döküp bu kez yoğurun .
5. En son aşama fındıkları döküp iyice yedirin ben fotoğrafını çekmeyi unuttum ama anlatacağım.
6. Uzun bir şekilde rulo pasta gibi hamuru fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye koyun fırına vermeden fırçayla üzerine süt sürün, dökmeyin sürün ,aynı yağlıyormuş gibi yani .
7. Sonra 190 derecede biraz çatlayana kadar 30-35 dk pişirin.
8. Daha sonra fırından çıkarıp parmak kalınlığında kesin rulodan.
9. Tepsiye dizip 10-15 dk daha sıcak fırında beklettim ,düşük ayarda olsun.
10. Ardından alıp ılık yada soğuk tercih meselesi süt yada kahve yada çay ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 🙆‍♀️ 🥛🍪
Tavuklu Pirinç Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
Haşlanmış yarım tavuk göğsü
3 su bardağı su(bir miktarı haşladığımız tavuk suyu olacak)
Tuz
1’er silme çay kaşığı karabiber, zerdeçal, curry, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu yada 1 diş ezilmiş sarımsak
Panelemek için
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp yarım saat kadar ılık suda bekletelim. Tencereye yağları alıp kızınca süzdüğümüz pirinci ekleyip bir süre kavuralım su ve tuzunu ekleyip klasik pirinç pilavı şeklinde pişirelim.
2. Pilavı ılık hale gelince karıştırma kabına alıp baharatları küçük küçük doğradığımız tavuk etini ekleyip yoğuralım.
3. Harçtan ceviz kadar parçalar alıp önce galeta ununa sonra yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayıp bol sıvı yağ da renk alana kadar kızartalım.
4. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve baharatlarla nefis bir aroması olan köftelerimiz hazır.
5. Dilerseniz köfteleri hazırlayıp kızartmadan dondurucuda saklayabilir servis etmeden önce kızartabilirsiniz.
6. Kalmış pirinç pilavınız varsa sadece tavuk eti ve baharatları ekleyip paneleyip kızartmak çok pratik olacaktır. Afiyet olsun.
Böl Köpüklü menengiç kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı Menengiç kahvesi
2 kahve fincanı süt
Şeker

Yapılışı:
Cezveye 3 tatlı kaşığı menengiç kahvesi, 2 tatlı kaşığı şeker ve 2 fincan süt ekleyin, ocakta karıştırarak pişirin.Afiyet olsun.
Mükemmel Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
125GR margarin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
12 yemek kaşığı un
Bir çimdik tuz
4 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı ,suyu, sütü bir tencereye koyuyoruz.
2. Tencerenin altını kısık ateşte bırakıyoruz.
3. Yağ eriyip kaynayınca un ve tuzu ilave ediyoruz.
4. Tahta kaşıkla 10 dk kısık ateşte karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan hamura teker teker yumurta kırılıp karıştırılır.
6. Hamuru yuvarlak yapıp 20 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Muhallebi için bütün malzemeler karıştırılıp kaynayınca altı kapatılır içine vanilya ilave edip profiteroller doldurulur.
8. Çikolata sosu için sütü ve çikolata sosunu tencereye boşaltılıp kıvamını alıncaya kadar pişirilir.
9. Sonra profiterollerin üzerine döküp servis yapılır afiyet olsun
Pratik Domatesli Yaz Pilavı (Her Menüye Yakışır)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet domates
1. 5 su bardağı arpa şehriye
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
Tercihe göre 1 adet tavuk bulyon (Tat katar)
2 su bardağı sıcak su
Tuz, arzuya göre bir tutam kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağımızı tenceremizde eritiyoruz.
2. Sonra minik minik doğradığımız domateslerimizi ekleyip yağ ile birleştiriyoruz.
3. Hemen ardından isterseniz bulyonumuzu ekleyip sos sekline gelince sehriyelerimizi de ekleyip 4-5 dk kadar kavurma şeklinde karıştırıyoruz.
4. En son suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.Afiyet Olsunnnn🍽🤗
Bol Malzemeli Çok Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 kahve fincanı zeytin yağı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pakmaya
2 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlamadan önce toz pakmayayı şeker ile birlikte su bardağı içinde ılık su ekleyerek 10 dk mayanın aktive olmasını bekliyoruz.
2. Hamur leğenine un, zeytin yağı, tuz ve mayamızı ekleyip yoğuruyoruz biraz yağlı ve çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Oklava yardımı ile biraz un kullanarak tepsimize göre hamuru açıyoruz.
5. Ben ince bir hamur hazırladım bu şekilde orta boy pizza elde edebiliriz.
6. Salçalı sosu üstüne yayıp malzemeleri dilediğiniz gibi yerleştiriyoruz.
7. Bıçakla daha sonra kolay ayrılması için pişirmeden önce dilimliyoruz.
8. Sonra fırında yarım saat kenarları kızarana kadar çok kurutmadan 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun 🙏
Piyano Kek ( Herkesin Beğenisini Toplayan Garantili Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanızı şekerle güzelce çırpıyoruz köpük köpük olana kadar.
2. Daha sonra sütü yağ unu kalan malzemeleri ekleyip yavaş yavaş çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yağlı tepsimize kekimizi döküp 180 derece ki fırınımızda  altı üstü pişene kadar pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken muhallebisini yapalım bütün malzemeleri tencereye koyup krema hariç orta derece kaynayana koyu bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz
5. İyice soğutup üzerine kremayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Pişen kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcağını verdikten sonra sütlü kakaoyu her tarafa gelecek şekilde döküyoruz.
7. Daha sonra üzerine muhallebimizi döküp güzelce yayıyoruz her tarafına.
8. En son üzerine kakao ile süsleyelim tatlımız soğuyunca servise hazır. Afiyet olsun 🤗🤗🤗
Sac Tava Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kuşbaşı et
100 gr iç yağı
2 adet kuru soğan
2 adet büyük yeşil biber
1 adet büyük kırmızı biber
1 adet domates
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Kimyon
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Eti pişireceğimiz tencerenin dibine iç yağını ufak ufak kıyıp üstüne kuş başı doğradığımız eti koyuyoruz.
2. Su ve tuz koymadan bu şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
3. Etin suyu çekilmesine yakın saç tavamıza piyazlık doğranmış soğanlarımızla birlikte biberlerimizi ince ince doğrayıp sıvı yağda sotelemeye bırakıyoruz.
4. Sotelenen sebzelere pişen eti ,küp şeklinde doğradığımız domatesi ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Bu şekilde 5 dk. kadar pişmesi yeterlidir.Afiyet olsun..
Nefis Pratik Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase yarma (aşurelik buğday)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Aynı kase ile 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı salça
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam pul biber, tuz, karabiber
1 kuzu incik

Yapılışı:
1. İlk önce sıvı yağda kuzu inciği ben bir but kullandım derin bir kazanda arkalı önlü mühürleyin.
2. Daha sonra 1 kase yıkanmış buğdayı ekleyip biraz karıştırın.
3. Kalan diğer malzemelerini de peş peşe ekleyip tuzunu da ayarladıkları sonra kaynayınca kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
4. Pişme süresi değişe biliyor buğdaya göre. Tadından piştiğini alabilirsiniz. 2 – 2, 5 saat sürebiliyor.
5. Pişen keşkeğin etini içinden alıp parçalara ayırın.
6. Parçalara ayırdığımız etleri tekrar keşkek dolu kazana atın ve blenderdan geçirin.
7. Normalde keşkeğin taneleri ezilsin diye döverler. Neyse ki teknoloji buna da çare bizi uğraşmaktan kurtarıyor :) blenderdan geçirdikten sonra keşkeğimiz içindeki etlerle birlikte püre gibi bir kıvam almalı.
8. Daha sonra da tabaklara pay edip üzerine de salçalı tereyağı sosundan yapıp gezdirin.
9. Ertesi gün bile lezzetinden bir şey kaybetmeyecek. Afiyet olsun.
Fırın Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1-2 adet dilimlenmiş palamut balığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir tabağa tüm baharatları ve zeytinyağını alıp karıştırın.
2. Palamutları da teker teker bu karışımın içine alarak bulayın.
3. Her birini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 15 dakika 180 derecede pişirin afiyet olsun 🤤
Nefis Pratik Elmalı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker(kek içine)
1 Türk kahve fincanı süt
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya ( 5 gram )
1 paket kabartma tozu ( 10 gram )
4 Türk kahve fincanı un
2 adet küçük boy elma(sarı kullandım)
3 yemek kaşığı şeker(elmalara)
1 yemek kaşığı tarçın(elmalara)
3 yemek kaşığı kadar ceviz içi

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Bir kabın içerisine ince ince dilimliyoruz.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın ekleyip yavaşca dağıtmadan karıştırıyoruz. Elmaların şeker ve tarçına bulunmasını sağlıyoruz.
3. Kek kalıbını veya uygun bir kabı sıvı yağ ile yağlayıp elmaları diziyoruz. (26 cm lik silikon kalıp kullandım. )
4. Üzerine ceviz serpiyoruz.Keki için
5. 4 yumurta ve 3 fincan şekeri göz göz olana kadar mikserin en yüksek devrinde çırpıyoruz.
6. Sütü ve sıvı yağı karıştırarak ekliyoruz. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz. Yavaşça düşük devirde karıştırıyoruz.
7. Hamuru elmaların üzerine yavaşca döküp yayıyoruz. 180°C ısıtılmış fırında 40 dk pişiriyoruz.
8. 30 dk sonra kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Her fırında pişme süresi farklılık gösterebilir.
9. Ben 40 dk pişirdim fırını kapatıp 10 dk da içinde beklettim. 30 dk dolana kadar kapağı sakın açmayın!!!
10. İlk sıcağı çıktıktan sonra, düz yaş pasta tabağına kalıbı ters kapatıp keki çıkarıyoruz.Nefis elmalı kekimiz servise hazır.
Tuzlu Kurabiye (Pastane Kurabiyesi Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr (Yarım paket) tereyağı yada margarin (Oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı su
Alabildiğine un (Yaklaşık 3-3, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin, sıvı yağ, su, yumurta akı, tuz ve şekeri yoğuracağımız kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Sonrasında kabartma tozu, nişasta ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamurunuza istediğiniz şekli verebilirsiniz ben biraz beceriksiz olduğum için hazır kalıplarla yaptım 😂
3. Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
4. Sonrada susam ve çörek otuyla süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Bitli Kurabiye ( Tuzlu Çörek Otlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
2 tane yumurta  ( sarıları ayırıyoruz )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarine sıvı yağ ve unu yumurtayı birlikte yavaş yavaş yoğuruyoruz ve daha sonra kabartma tozu vanilya pudra şekerinize koyup tekrar yoğuruyoruz.
2. Çörek otumuzu da koyup merdane yardımı ile açıp yıldız şeklindeki kalıplarımızla şekil verip tepsimize diziyoruz.
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
4. 170 derecede ki fırında 15 -20 dakika. Afiyet olsun 😍
Muz Ve Çerezli Kremşantili Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 paket kakao
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Pankeke hamur harcımızla başlıyoruz.Yumurta ve pudra şekerini iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemelerimizi katıp en son ununu ve kabartma tozunu katıp güzelce çırpıyoruz.
3. Tavamızı ocakta kızdırıyoruz.
4. Kızan tavanın içine 1 kepçe karışımdan koyup kızartıyoruz harç bitene kadar devam ediyoruz.
5. Daha sonra iç harcına geçiyoruz.
6. Yarım bardak süt ile kremşantiyi çırpıyoruz içerisine ezdiğimiz çerez karışımı katıp çırpıyoruz.
7. Soğuyan kekimize iç harcımızı sürüp dilimlediğimiz muzu koyup üzerini kekle kapatıyoruz. Dolapta bekletiyoruz. Servis yaparken pudra şekeriyle süslüyoruz.
Peynirli Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket instant maya
3-4 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı süt (ılık olacak)
2 tane yumurta (birinin sarısı yüzüne)
1 paket margarin (250 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve ılık süt karıştırılıp 15 dk kabarmaya bırakılır. Oda sıcaklığındaki yumuşak margarin, sıvı yağ, tuz, sarısının biri alınmış yumurta karıştırılıp margarin parçalanana kadar yoğurulduktan sonra mayalı süt karışımı ve azar azar eklenen un yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan cevizden biraz büyük parça alınıp elle açılır ve arasına peynir koyulup iki ucu kapatılıp kapatılan tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Tepside en az 20 dk mayalandırılan poğaçaların üzerine yumurta sarısına 1 yemek kaşığı pekmez eklenip sürülür ve çatalla çizilip şekil verilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. (Poğaçanın içinde margarin olduğu için yemeden önce ısıtırsanız çıtırlığını korur)
2. Peynirli Pastane Poğaçası 04.12.2015 13:56 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuklu Sebzeli Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk göğsü (haşlanacak küp doğranacak )
1 adet patlıcan (pijama gibi soyulup küp doğranacak )
1 adet havuç (soyulup rendelenmiş )
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
5 diş sarımsak (soyulup küçük doğranmış )
1 adet kapya biber (küçük doğranmış )
1 adet yeşil biber (küçük doğranmış )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates (soyulup küp doğranacak )
1 çay kaşığı tuz karabiber

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım soğanı sarımsağı ekleyelim 2-3 dakika kavuralım.
2. Biberleri ekleyelim karıştıralım havucu ekleyelim yine karıştıralım.
3. 2-3 dakika bu şekilde pişirelim patlıcanları teremyağın da başka bir tavada çok az kızartalım.
4. Sonra havlu kağıt serili tabağa alalım sonra diğer tavaya ekleyelim.
5. Salçayı domatesi ekleyelim karıştıralım tuz karabiberi serpelim bu şekilde 5 dakika daha pişirelim.
6. Diğer tarafta makarnayı isteğe göre haşlayıp süzelim.
7. Servis tabağına makarnayı alalım üzerine tavuklu sosu dökelim. Afiyet olsun
Teremyağlı Sütlaç (Birebir Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 vanilya
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım su bardağı şeker
Yarım yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Önce bir tencereye pirinçi ve 2 su bardağı suyu koyup pirinçleri pişirelim.
2. Pişen pirinçlerin dibinde biraz su olması normal onu sorun yapmayın.
3. Ardından pirinçlerin üzerine sütümüzü ekleyelim.
4. Nişastayı sütle karıştırıp o şekilde sütlaca ilave edin. Şekeri ekleyin. En son pişince vanilyayı ve teremyağı da ekleyin.
5. Sütlacın piştiği göz göz olmasından anlaşılır kıvamlı olsun biraz.
6. Tepsinin içine yarısına kadar su doldurun toprak kaselerin içine 2 kepçe sütlaç doldurup suyun içine koyun.
7. Tepsiyi 180 derece fırına verin ara ara açıp havasını alın fırının ki sütlaçlar taşmasın.
8. Üzerleri kızarana dek pişirin.
9. Pişen sütlaçlarınız yarım saat bekleyince ceviz ve tarçınla süsleyebilirsiniz.Hepsi bu kadar şimdiden afiyet bal olsun
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr makarna
500 gr mantar
500 gr tavuk göğüsü
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bol suda makarna haşlanır.
2. Tavuklar küp kesilerek ayrı bir kapta haşlanır.
3. Sıvı yağda mantarlar kavrulur üzerine haşlanan makarna ve tavuklar eklenir.
4. Ayrı bir kapta tereyağında un kavrulur.
5. Üzerine süt eklenerek çırpılır.
6. Kaynayan sosun üzerine tuz ve kararında karabiber eklenir.
7. Son olarak makarna karışımına eklenilerek karıştırılır ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun 😊