Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ispanaklı Pırasalı El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
Yarım kilo pırasa
1 kase lor peyniri
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz.
2. Daha sonra pırasaları inçe ince doğruyoruz.
3. Lor peyniri ve pul biberi ekliyoruz. Tuzunu açtığım her yufkaya iç harcı koyunca ekliyorum. Çünkü tuz oranı daha iyi ayarlanıyor.
4. Hamuru için bir kaba mayayı sütü ekleyip karıştırıyorum.
5. Daha sonra un, sirke ve tuz ekleyip yoğuruyoruz. Unu azar azar ekliyoruz yumuşak bi hamur yapıyoruz.
6. Mayalanmasını beklemiyoruz mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlayıp açıyoruz.
7. Açtığımız yufkaya sıvı yağ gezidirip iç harcını koyup tuzunu ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye dizip hepsini bu şekilde yapıp üzerine yoğurt ve yumurtayı çırpıp sürüyoruz. 200 derecede 35 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun ☺️
Kaşarlı Patatesli Fırın Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet patlıcan
Küçük yuvarlanmış bir kase köfte
Yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri ve patlıcanları yemeklik doğruyoruz.
2. Patatesleri yağda hafif kızartıyoruz çok az.
3. Daha sonra patlıcanları yağda hafif kızartıyoruz. Köfteleri de aynı şekilde hafif kızartıyoruz.
4. Orta boy borcama ilk patatesleri diziyoruz.
5. Daha sonra üzerine patlıcanları dizip köftelerimizi koyuyoruz.
6. Daha sonra tencere veya tavada kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesleri soteliyoruz hafif yağda eritin.
7. Daha sonra salça tuz suyumuzu da koyup 5 dakikaya yakın kaynatıyoruz
8. S sosumuzu yemeğimizin üzerine döküp üzerine kaşar rendeliyoruz.
9. 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz. afiyet olsun 💕
Salamura Yaprakta Et Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağılı dana kıyma
3 büyük soğan
4 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ince kısırlık düğü (bulgur)
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızın içine soğanı rendeliyoruz. düğüsünü yıkayıp, ilave ediyoruz.
2. Ardından salçasını, tuzunu, baharatlarını ilave edip, elimizle yoğuruyoruz.
3. Harcın kıymayla buluşmasını sağlıyoruz. Eğer kuyruk yağınız varsa içine katın. Daha lezzetli olur. Dolmamızın içi hazır. Dinlendirelim biraz.
4. Diğer yanda salamura bağ yaprağımızı suya koyalım, bekletelim. Ara ara süzüp, tekrar suya koyalım. Tuzu çıksın diye. Bu işlemde tamamlandı.
5. Sıra geldi yaprakla etin kavuşmasına, yaprağı elimize alıyoruz. Harcımızdan yaprağın büyüklüğüne göre alıp, yaprağa koyalım ve sağdan soldan ve tepesinden katlayın. Küçük kare olacak şekilde açılan kenarları toplayarak saralım. İyice açılma yapmayacak şekilde ve tenceremize koyalım.
6. Böyle böyle sarmamızı saralım. Tencere dolduğunda zeytin yağını gezdirip, üzerine tencerenin yarışına kadar suyu koyalım.
7. En küçük ocakta kısık ateşte ağır ağır pişi versin. 3 saat kadar. Yanına da pirinç pilavı süper bir akşam yemeği.
8. Bu arada sarma işlemini pek anlatabildim mi bilmiyorum yanlışım olursa kusura bakmayın. Bu arada tenceremizi kontrol edelim sürekli suyunu çektikçe azar azar kaynar su ilave edelim.Yapacaklara kolay gelsin şimdiden
Çıtır Tulumba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı Su
60 gram Tereyağı (1 yemek kaşığı dolusu)
1 su bardağı Un
1 fiske Tuz
2 tane L Yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı Nişasta

Yapılışı:
1. Şerbetimiz için gerekli tüm malzemeyi tenceremize alıp 15-20 dakika kaynatalım ve buzdolabında buz gibi soğuyana kadar bekletelim.
2. Tulumba tatlımızda ki en önemli kural şerbeti bal gibi katı ve mutlaka şerbet soğuk olmalı.
3. Şimdi tulumbanın ham maddesi olan hamur kısmına gelelim.
4. Suyumuzu tenceremize alalım ve içine tere yağını atıp erimesini bekleyelim.
5. Eriyen yağlı suyumuza Unumuzu katıp iyice kaşıkla karıştırarak kavuralım.
6. Yaklaşık 5-10 dakika hiç durmadan karıştırarak kavurma işlemine devam edelim.
7. Sonra iyice kıvama gelen hamurumuzu soğuması için bir tabağın içine koyup üzerini streç folio ile kapatalım.
8. Soğuyan hamurumuzu yoğurma kabımızın içine alalım ve içine yumurtalar hariç geri kalan tüm malzemeyi katıp yoğuralım.
9. Sonra yumurtanın birini katalım ve iyice yoğuralım.
10. Son olarak da ikinci yumurtayı katalım ve yine yoğuralım.
11. Yoğurduğumuz hamurumuzu sıkma torbasına dolduralım. Bir tavaya sıvı yağımızı dökelim.
12. Tavadaki yağ soğuk iken tulumbalarımızı torbasından sıkıp makas ile kesip soğuk yağa atalım Arkadaşlar.
13. Tüm işlem bittikten sonra ocağımızın altını yakalım ve yağın iyice kızmasını bekleyelim.
14. Yağ iyice kızıp tulumbalar canlanmaya başlayınca ocağın ayarını biraz azaltıp orta ayarda tulumbalarımız pişene kadar devamlı tavayı sallayarak veya kepçeyle karıştırarak kızartalım.
15. Soğuyan şerbetimizi bir tencereye yada geniş bir kaba dökelim.
16. Tulumbalarımızı kevgir yardımı ile alıp yağı iyice sızdırıp soğuk şerbetin içine dökelim.
17. En fazla bir dakika şerbette bekletip tulumbalarımızı servis edeceğimiz tabağımıza alıp servis edelim. Benşerbeti ben bir gece önceden yapıp buzluğa koydum.
Şeftalili Buzlu Çay (Ice Tea)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük olgun şeftali
1 su bardağı demlenmiş çay (1 çay kaşığı atıp demleyin)
1 limonun suyu
5 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
4-5 su bardağı su
Bol buz

Yapılışı:
1. Yaz akşamlarına serin mi serin ev yapımı ice tea tarifim gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.Şeftaliyi rendeleyin. 1 su bardağı su ve şekerle ocakta pişirin. Soğumaya bırakın. Demlenen çaydan 1 su bardağı sürahiye alin. İçine 1 tane limonu sıkın. Şeftaliyi ince süzgeç yada tülbentten geçirip sürahiye alin kalan suyu da ekleyip buzla servis edin dilerseniz nane de koyabilirsiniz aroma verir çok da güzel olur evde yoktu bu sefer koyamadım.Ayrıca ben kızıma dondurma kalıplarına koyup dondurma yapıyordum bunu meybuz gibi oluyor hem doğal hem serin hem çok lezzetlii :)) kızım mutlu ben mutluu afiyet olsunn:))
2. Şeftalili Buzlu Çay (Ice Tea) 09.08.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Poğaça (Kesinlikle Memnun Kalacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta akı (Sarısı üzerlerine ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler ağzı kapakli bi kaba alınır. Çırpma teliyle pürüssüz bi karışım sağlanır. 3 su bardağına yakın un dökülüp sonrasında azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan fakat bi o kadar da yumuşacık sanki baklava hamuruymuş gibi yağlı yumuşak bi hamur elde edilir.
2. Yaklaşık 1 saate yakın mayalanmaya bırakılır. Süre sonunda mayalanan hamurumuzu hafifçe havasını alıp mandalina büyüklüğünde toplar koparıp elimizle yuvarladıktan sonra tepsiye dizelim.
3. Bu esnada fırınımızı alt üst ayar 200 dereceye ayarlayalım.
4. Yumurta sarılarına bir yemek kaşığı süt ekledikten sonra iyice karıştırıp açalım.
5. Süt poğaçalarımızın yüzeyinin parlak olmasını sağlayacak. Tüm poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısını da sürdükten sonra çörek otu serpip ısınan fırınımızda 30 dakika pişmeye bırakalım. Bu süre fırınlara göre değişebilir dikkatli olalım. Süre sonunda yumuşacık ve pofuduk poğaçalarımız hazır. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.
Nussecken  (Fındık Üçgenleri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr un
130 gr şeker
130 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında)
2 yumurta
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Alt taban hanmmurunun hazırlanışı:Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabımıza alıp iyice karıştırdıktan sonra unumuzu ekleyip yoğuralım eğer kıvamı yumuşak yada cıvık olursa un ilavesi ederek ele yapışmayan bir hamur haline getirelim.
2. Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize eşit şekilde yayalım ve üst katını hazırlayana kadar buzluğa kaldıralım.
3. Hamurun üzerine sürmek için 2-3 yemek kaşığı herhangi bir marmelat yada bal
4. Üzerinin Fındık karışımının Hazırlanışı: Tenceremizi tereyağımızı alalım erimeye başlayınca şekerimizi ekleyip biraz şekerin erimesini sağlayalım karıştırarak sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice hepsini birbirine geçmesi için güzelce karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
5. Birleştirmeye geçebiliriz şimdi buzluktaki hamurumuzu çıkarıp üzerine marmelat yada balımızı her yerine gelecek şekilde sürelim ve fındık karışımını boşaltalım eşit bir şekilde yayalım ve düzleştirelim.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerini kızarana pembe renk alana kadar pişirelim.
7. Kenar süslemesi için.400 gr bitter çikolata.Piştikten sonra fırından aldıktan bir kaç dakika sonra istenilen büyüklükte üçgenler keselim.
8. Tamamen soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolataya kenarlarını bulayıp yağlı kağıt üstüne koyup soğumaya bırakalım
Kremalı Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı tel şehriye
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Ben haşladığım tavuğun suyunu çorba için ayırdım tavuk suyunu bir güzel kaynatalım .Şehriyeleri içine atıp pişmeye bırakıp kremaya geçelim .Yaşları tavaya alalım eridikten sonra unu katalım ve unu kokusu çıkana kadar kavuralım .Kavrulduktan sonra sütü ekleyip baharatları katalım ve ve kremayı çorbanın içine dökelim kaynamaya başladığın da altını kapatalım AFİYET OLSUN 😎😎
2. Kremalı Şehriye Çorbası 20.05.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Fırın Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 orta boy patates
1 havuç
1 küçük kuru soğan
3 adet yeşil biber
1 adet küçük kapya biber

Yapılışı:
1. Karnabaharı ve kuşbaşı doğranmış patatesi ayrı ayrı haşlayın.
2. Soğanı yemeklik doğrayarak az yağda küçük küçük doğranmış havuçla birlikte soteleyin.
3. Biberleri de doğrayarak ilave edin biraz soteleyin( soğan ve patatesle birlikte)
4. Borcama karnabahar ve patatesi yayın.
5. Üzerine diğer sebzeleri serin. SOS malzemelerini iyice karıştırarak sebzelerin üzerine dökün ve önceden kızdırılmış ( 200 derece) fırına koyun.
6. Üzeri hafif pembeleşince rendelenmiş veya dilimli kaşar peynirini üzerine yayarak tekrar fırınlayın. Kaşar eriyip kızarınca yemeğiniz hazırdır. Afiyet olsun.
Yumuşak Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları 4′ e bölelim sonra sosumuzu hazırlayıp iyice çırpalım
2. İç harcı karıştıralım ( İsteğe göre farklı iç harcı da yapabilirsiniz)
3. Sonra 1 yufkayı alalım iç harcı her tarafına dökelim sosumuzu kaşıkla her yerine dökelim bir ucundan alıp rulo gibi saralım.
4. Sonra gül gibi döndürelim bütün yufkayı aynı şekil yapalım kalan sosu üstüne gezdirelim.
5. Fırınımızda 180 derecede kızarana kadar pişirelim.Pratik lezzetli böreği yapmanızı tavsiye ederim.
Kereviz Saplı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı ve göz kararı sıvı yağ
1 orta boy soğan
4 yemek kaşığı domates sosu(kışlık hazırladıklarımızdan)
6 diş sarımsak
1 avuç kereviz sapı
Tuz, pulbiber, karabiber
Köri, kimyon (çay kaşığı kadar)

Yapılışı:
1. Farklı ve harika bir lezzet tereddütsüz deneyin arkadaşlar.Soğanları doğrayıp tereyağ ve sıvı yağ ile beraber tavaya alalım hafif kavrulduktan sonra küp küp doğranan tavukları ve tuzu ekleyelim. Tavukların piştiğinden emin olduktan sonra domates sosu, sarımsak ve diğer baharatları arzuya bağlı miktarda ekleyelim. Bence sarımsak çok pişmediğinde daha çok lezzet katıyor yemeklere o yüzden en son atarim. Eğer kışlık domates değil de taze kullanacaksanız ilk aşamada soğan domates tavuk sıralaması uygundur. Tavuğumuz sosuyla harmanlanıp sarımsağın kokusu çıktıktan sonra en son çok ince doğranan kereviz yapraklarını atalım ve bir kaç dakika karıştırıp çok öldürmeden servis edelim.Afiyet şeker olsun :)
2. Kereviz Saplı Tavuk Sote 10.02.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Pratik Pide Görünümlü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 g tereyağı veya yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kaba oda sıcaklığındaki margarini alıyoruz, kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz un ve kabartma tozunuda ekleyip yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz avucumuzun içinde hamurumuzu açıyoruz
3. İçerisine peynirimiz koyup iki ucunu kapatıyoruz ortasından peynir gözükcek şekilde kalcak.
4. Bir tabağın içerisine su ve pekmezi alarak karıştıralım.
5. Minik pidelerinizin üzerine önce pekmez sürelim daha sonra susam serpip yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
6. Daha sonra 190°C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. afiyet olsun
6+Ay Yulaflı Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Türk kahvesi fincanı yulaf
1/2 (yarım) Avakado
1 tatlı kaşığı şekersiz pekmez
İsteğe göre bir adet ceviz

Yapılışı:
1. Yulafı bir bardak suda pişirelim.
2. Soğuduktan sonra avokadoyu ezip yulafla karıştıralım.
3. Pekmezi katalım dilerseniz ceviz katabilirsiniz bebeğimize afiyet şifa olsun.
Tadan Kişinin Tarifini İstediği Kurabiye İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada sana yağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağına yakın un
Bulamak için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri yoğurun unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın.
2. Cevizden küçük yuvarlayın yağılı kağıt serdiğiniz tepside 170 derecede pişirin.
3. Kurabiyelerin alt kısımları kızarınca alın fırından.
4. Pudra şekerine soğuyunca bulayın. Afiyet olsun
Islak Sünger Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un (200 ml)
5 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı ezilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Kek için öncelikle yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
2. Üzerine un, ceviz kakao, vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve tekrar çırpılır.
3. Son olarak 5 yemek kaşığı süt ilave edilip, son kez çırpılır.
4. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam içerisine boşaltılır.
5. Tepsi bir kaç kez tezgaha vurulur ve içerisindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
6. Önceden ısıtılmış 175° fırında, fırın kapağını hiç açmadan yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirilir (kürdan kontrolü yapıldığında kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir).
7. Pişirilen kek fırından çıkarılıp ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
8. Ilıyan kekin üzerine 1 buçuk su bardağı süt gezdirilip, ıslatılır ve iyice soğuyana kadar bekletilir.
9. 1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt, mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpılır ve soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yaydırılır.
10. Krem şantili kek buzdolabına kaldırılır ve en az 3-4 saat dinlendirilir.
11. Küçük bir sos tenceresine 2 su bardağı süt ile 1 poşet çikolata sosu koyulup karıştırılır ve kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
12. Çikolata sosu kıvam alınca ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır çikolata sosunun kabuklamaması için ara ara karıştırır.
13. Çikolata sosu iyice soğuduktan sonra krem şantinin üzerine dökülür ve güzelce yaydırılır.
14. Hazırlanan pasta tekrar buzdolabına kaldırılıp, 1 saat dinlendirilir. Dilediğniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Fırında Kaşarlı Babagannuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan
2 adet kapya biber
1 adet soğan
4 adet diş sarımsak
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanları biber kapya biber soğan domates közleyip daha sonra soyup yıkayın.
2. Daha sonra tek bıçak yardımıyla ince ince küçük küçük kesip ezin.
3. Ardından sarımsakları ezip ilave edin ardından baharat yağ tuz ilave edin.
4. Önceden ayarlamış 180 derece fırına atın pişmesine yakın kasar ilave edin.
5. Daha sonra fırından alıp dilediğiniz gibi süsleyin ben maydanoz serptim.
Gıgı Tarifi - Çiğdem Hanımdan İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt,
3 kaşık kakao,
2 kaşık pudra şekeri,
Çeyrek margarin,
yarım kilo bebe bisküvisi
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bisküvileri ufalayın (minik minik kırın).
2. Malzemelerin hepsini karıştırıp yuvarlak toplar şeklinde biçimlendirin.
3. Hindistan cevizine batırıp üzerlerine kürdan takın.
4. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Yumurtalı Ispanak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük kuru soğan
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yumurta 3 veya dört

Yapılışı:
1. Büyük bir tavaya yağı koy soğanı ufak ufak doğra, kavur.
2. Kavrulunca salça ve pul biber koy, karıştır.
3. Üzerine temizlenmiş yıkanmış doğranmış ıspanakları ilave ediniz.
4. Tuz atıp karıştırıp kapağını kapat pişir.
5. Pişeceğine yakın yumurtaları tek tek kırınız, ağzını kapatıp yumurtalar pişene kadar pişiriniz.
Çikolatalı Toplar (Bombom)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 paket petibör bisküvi
250 gram margarin
1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 paket Vanilya
2 / 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Herkese musmutlu günler dilerim merhabalar ❤ Bugün de sizlere renkli pratik bir o kadar da lezzetli bir tarif vermek isterim ☺kardeşimin doğum günü için hazırladım ve harika oldular. Hiç bıkmadan her gün yapıp yiyebilirim o kadar çok sevdiğim bir pasta diyebilirim 😉
2. Öncelikle petibörleri robottan geçirelim toz halinde olsunlar. Ve bir kaba alalım. Başka bir kabın içine şeker ve ılık sütü ilave edelim. Eritilmiş margarin de ekledikten sonra karıştıralım. Ve hazırlanan karışımı petibörlerin üzerine dökelim. İçine 1 paket vanilya ve 1 su bardağı fındık içi atalım. 2 3 yemek kaşığı kakao da ekleyip yoğuralım. Ele yapışmasın fazla. Eğer biraz daha sert olsun derseniz çok az daha petibör kırabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimize küçük parça koparıp yuvarlayalım ve hindistan cevizi Fındık içi fıstık tozu Vs ne varsa bandıralım. Hepsi bu kadar 😊
3. Deneyeceklere kolay gelsin Sevgilerimle ❤
4. Çikolatalı Toplar (Bombom) 16.08.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Kilis Gerebici
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 ölçü irmik
1 ölçü un
1 ölçü zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
Vanilya, Kabartma tozu (ölçüye göre değişir)

Yapılışı:
1. Öncelikle Gerebicle ilgili kısa bir bilgi vermek istiyorum. Kilis’te Ramazan bayramlarında misafir olduğunuz her evde yiyebileceğiniz yöresel hafif ve besleyici bir tatlıdır. Kiliste büyük tepsilerle ekmek fırınlarında pişirilir öyle ki türküsü bile vardır. Fıstıklı , cevizlisi, hatta hurmalısı bile yapılır. Normalde ölçüden kasıt kilo hesabidir ancak ben ilk denemem için 1 su bardağını ölçü olarak aldım.İrmik, un vanilya, mahlep ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz. Yarim ölçü kadar sıcak suyla ıslatıp 10-15 dk dinlendiriyoruz. Zeytinyağını da ekleyip yoğuruyoruz. Bol yağlı olması sizi korkutmasın bu kıvam gerebiçin yumuşak olmasını sağlayacaktır.İçi için kullanacağınız şeker, fıstık ve baharatları bir kapta karıştırıp oyuğumuz hamurun içine koyup hamuru kapatıyoruz. Sonra şekil için kullanacağınız kalıbı  zeytinyağıyla yağlayıp hamuru kalıba yerleştiriyoruz. 170 derecede 10 dk pişirmek yeterli oluyor. Kızarmasına gerek yok altına baktığınızda hafif rengi değişmişse alabilirsiniz. Zira çok pişirmek sert olmasına yol açacaktır. Üzerine pudra şekeri serperek veya köpük helva eşliğinde de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kilis Gerebici 04.07.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Numaralı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr un
70 gr toz badem
80 gr toz şeker
125 gr tereyağ oda ısısında

Yapılışı:
1. Yumurta ile yağı iyice krema gibi karışana kadar elinizle veya mikserle çırpın.
2. Sonra diğer malzemeleri koyup karıştırın isterseniz 1 saat buzdolabında bekletin.
3. İsterseniz hemen açıp istediğiniz şekli verin, ben siparişim için 3 numarayı yaptım.
4. 170 derecede çok hafif kızarınca çıkarın, ama genede kendi fırın ayarınızı bilirsiniz. .
5. KREMASI İÇİN. . Önce kremayı biraz çırpın sonra diğerlerini ekleyin sert krema yapıp üzerine koyun bisküvinin.
6. İsterseniz pasta kreması da kullanabilirsiniz, ben bu kremayı kullandım, Süslemeniz size  kalmış 😊afiyet olsun şimdiden.
Teremyağlı Sultan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ (oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (2. 5 su bardağına yakın un kullandım)
Arzuya göre portakal ve limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk olması gerektiği için şerbetini hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu tencereye koyup karıştırın.
2. Ocağın üzerine alıp kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Şerbet soğurken tatlının hamurunu hazırlayın.
4. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç, oda ısısında yumuşamış teremyağını ve diğer malzemeleri koyup elinizle tüm malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.
5. Unun yarısını ve kabartma tozunu ilave edip yoğurduktan sonra kontrollü şekilde kalan unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun(un miktarı kullanılan malzemeye göre değişebilir. Bu nedenle azar azar kontrollü şekilde un kullanılması gerekir).
6. Yoğurduğunuz hamurdan 15 adet, cevizden biraz büyük bezeler yapın.
7. Kalan hamuru tatlının çiçek kısmı için kenara ayırın. Hazırladığınız bezeleri önce süte ardından haşhaşa iyice bulayıp tepsiye yerleştirin. Tüm bezeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
8. Tatlının çiçek kısmı için, yağlı kağıt yardımıyla hamuru ne çok ince nede çok kalın olmayacak şekilde tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın. Çiçek kalıbıyla şekiller çıkartıp bir taraflarını irmiğe bulayın.
9. Buladığınız kısım üste gelecek şekilde bezelerin üzerine yerleştirin. 15 adet çiçek elde ettikten sonra kalan hamura da beze ve çiçek şekli verip toplamda 16 adet tatlı elde ettim.
10. Üzerlerine badem veya fındık içi batırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çiçekler hafif pembeleşip altı kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir.
11. Bu nedenle fırınınızın ısısına göre kontrollü şekilde pişirin. Pişen tatlılarınızı fırından çıkartıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti her bir tatlının üzerine gelecek şekilde gezdirerek dökün.
12. Üzerini bir tepsiyle kapatın ve üst kısımlarının da şerbeti iyi çekmesi için ara ara kaşıkla her bir tatlının üzerine şerbet gezdirin. İyice soğuyup dinlendikten sonra afiyetle tüketin.
13. Tatlınızın daha lezzetli ve kıvamında olmasını isterseniz bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim. Ben bu tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında biraz soğutup servis etmeyi tercih ediyorum.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊
Margarinsiz Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

Yapılışı:
1. Tenceremize tüm malzemeleri katalım çırpıcı ile karıştıralım. Topaklaşmasın diye ocağa alalım. Sürekli karıştıralım kalınlaşacaktır ocağı kapatalım ve borcama dökelim.
2. Kullanacağınız borcamı sudan geçirip süzelim ki yapışma olmasın ben kare borcam kullandım.
3. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında bekletelim servis yaparken üzerine tarçın serpilir deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😄
Cicili Bicili (Haytalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı nişasta
9 su bardağı su

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili nyt takipçileri uzun bir aradan sonra nefis bir tarifle karşınızdayım:)Ağustos sıcağında lezzetli ve hafif bir serinlik için az malzemeli ve kolay serinleticimiz cicili bicili :)buyrun yapımına :)1. 5 su bardağı nişasta tencereye alınır 1 bardak suyla eritilir üzerine 8 bardak su eklenir ve orta ateşte kaşığı hiç bırakmadan karıştırılır puding kıvamı alınca altı kapatılır ıslatılan borcama dökülür. Dolapta 3 saat dinlendirilir. 1. 5 lt su şişesine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ve 1 çay bardağı gül suyu eklenir buz gibi oluncaya kadar dolapta bırakılır:) en son kaselere dilimlenmiş cicili bicili ve üzerine hazırladığımız su eklenir damak tadına göre pudra şekeri serpilir. Dondurmayla servis edilir deniyecek herkese afiyet olsun:)
2. Cicili Bicili (Haytalı) 26.08.2016 17:55 tarihinde güncellendi.