Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Hamsi Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kg. hamsi 🐟🍴🐟🍴
2 adet büyük boy soğan
2 adet domates
6 diş sarımsak
1 adet limon
1 demet taze maydanoz
Tane karabiber
6 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsiler temizlenip, kılçıkları çıkartılır. Bol suyla yıkanıp, süzülür.
2. Tavanın tabanına 1 adet piyazlık doğranmış soğan eklenir, 2 adet doğranmış sarımsak ve tane karabiber serpilir. Üzeri hamsilerle kaplanır.
3. Üzerine tekrar piyaz doğranmış soğan ve iri doğranmış sarımsak eklenir.
4. Kalan hamsilerle üzeri kaplanıp, ikinci kat oluşturulur.
5. Son olarak, küp doğranmış domates ve taze maydanoz eklenir.
6. Dilimlenmiş limon, tuz, tane karabiber eklenip, zeytinyağı gezdirilir.
7. Defne yaprakları da eklenip, tavanın kapağı kapatılır.
8. Orta ateşte kaynadıktan sonra, kısık ateşe alıp kapağı açılmadan sebzeler ve hamsiler yumuşayıp pişinceye dek pişirilir.
Pizza Ve Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle su ve sütü karıştırıyoruz. Sonra tuz şeker sıvı yağı yaş mayayı eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra alabildiği kadar un ekleyip karıştırıyoruz. Sonra hamurumuzu 1 saat üstünü kapatarak dinlendiriyoruz.
3. Hamur dinlendikten sonra ister üstüne sucuk salam domates biberle süsleyerek pizza poğaça ister içine peynir maydanoz koyarak peynirli poğaça yapa biliriz.
4. 180 derecede 20 dakika yeterli olacaktır 😊😊 Afiyet olsun 😍
Tavuklu Göbekli Yaz Salatası (Serinleten Lezzet)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane tavuk göğüs
2 salatalık(küçüklerdense 4 tane)
4 kornişon tursu (küçüklerdense 6-7 tane)
Konserve mısır
Yoğurt
Mayonez
Limon
Zeytinyağı
Ceviz (elle ufalanmış)
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Tavuklar kuşbaşı doğranır. Tavada pişirilir. Göbek salata ince doğranır.
2. Kornişon salatalık 4’e bölünüp doğranır. Geri kalanlar eklenir, karıştırılır.
Şekli Şahane Hurma Dolgulu Kafes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yapın.
2. Hamuru 3 bezeye ayrın merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın ve kare şekli vermek için bir kalıp kullanın. ( kafes şekli yapmak için resimlerden bakabilirsiniz).
3. Karenin iki tarafından eşit olacak şekilde 5 e bölün üst tarafa içi için hazırlanan karışımdan koyup karşısında ki parçayı üstüne kapatın ve sadece o kenarları çatalla ezin malzeme içinden çıkmasın.
4. Diğer iki 5 e bölünen kısımları iki taraflı bi birini bi birini kapatıp şekil verin.
5. Fırına vermeden 15 dk buzdolabına kaldırın ki şekli bozulmasın.
6. 175 derece ısınmış fırında 10 dk kontrollü pişirin.
7. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz 😋👌🏻
Leopar Kek (Yumuşacık) Yapılışı İle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker (Tatlı seviyorsanız 1, 5 yapın)
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kakao
1, 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce yumurtalar ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra sıvı yağ süt ve yoğurdu ekleyip çırpıyoruz.
3. Sonra unu eleyerek ekliyoruz vanilya kabartma tozu nişastayı ekleyip kıvamı yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Bu karışımdan 2 kaseye biraz ayırıyoruz bir kasedekine 1 çay kaşığı kakao ekleyip karıştırıyoruz.
5. Diğer kasedekine 1, 5 yemek kaşığı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Resimde göründüğü gibi kalıbımıza margarinle yağlayıp aralıklı olmak şartı ile en koyu kakaolu sostan 1 çay kaşığı koyup üzerlerine 1 tatlı kaşığı da ondan biraz açık olan diğerini sonra sade olan hamurdan üzerine döküyoruz.
7. Üzerine en alta yaptığımız işlemi tekrarlıyoruz.
8. Hamurlar tamamen bitene kadar önceden ısınmış fırında öncelikle 150° de kabardıktan sonra 175° de kontrollü pişiriyoruz
9. Kürdan testini yaptıktan sonra servise hazır güzel bir kahvenin yanında size eşlik edebilir afiyet olsun. ( Ben diyette olduğum için şekeri 1 bardak ekledim siz 1, 5yapabilirsiniz)
Bayat Ekmekten Kahvaltılık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8-10 dilim bayat ekmek
1 orta boy domates
2 adet sivri biber
2 dal yeşil soğan
5 yemek kaşığı lor veya beyaz peynir
3-4 yemek rendelenmiş köy peyniri

Yapılışı:
1. Ekmekleri orta kalınlıkta dilimleyin.
2. Sos için gerekli salça, su, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
3. Sosu ekmeklerin üzerine sürün.
4. Domates, biber ve yeşil soğanı doğrayıp, peynirlerle karıştırın.
5. Karışımı ekmeklerin üzerine dağıtın.
6. 200 derece fırında pişirin.Dilerseniz üzerine kaşar ekleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce yeşil mercimek haşlanmaya alınır yeşil mercimek biraz yumuşadığında arpa şehriye de eklenir.
2. Haşlanan mercimek ve şehriye süzülüp soğumaya bırakılır.
3. Yoğurt, sarımsak tuz bir kasede çırpılır.
4. Küçük bir tavaya sıvı yağ alınır ve pul biber eklenir.
5. Yeşil mercimek ve arpa şehriye derin bir kaseye alınır yoğurtlu karışım üzerine eklenir. Karıştırılır.
6. Servis tabağına hazırlanan salata alınır üzerine sıvı yağ ve pul biberli sos gezdirilir.
Tahinli Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için susam

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıp sonra unu kontrollü bir şekilde karışıma ekleyelim. Elde yuvarlanacak kıvamda olduğunda hamurumuz hazırdır. Zor toparlanıyor gibi gözüksede korkmayın avuç içine alınca yuvarlanıyor.
2. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp şekil verelim.
3. Susama batırıp tepsimize dizelim.
4. 175 derece alt-üst fan ayarında kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir dikkatli olalım.
5. Fırından çıkınca yumuşak dağılacak gibi gözüksede soğuyunca istenilen sertliğe ulaşıyor.Resimlerde paylaştım daha net anlaşılacaktır.Deneyenlere afiyet olsun🥰
Çörek Otlu Enfes Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı süt (100 ml)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ ve süt bir kaba alınarak yoğurulur.
2. Daha sonra tuz ve şeker ilave edilir.
3. 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenir ve üstüne kabartma tozu ilave edilir.
4. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Elimizde yuvarlanıp şekil verdiğimiz kurabiyelerin üstüne yumurta sarısı sürün.
6. Çörek otu döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.
Çoban Salatası (Bahçemden)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet büyük domates
1 adet kuru Sogan
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi yıkıyoruz ve güzelce doğruyoruz tuzunu da ilave ettikten sonra hem organik hem de adıyla çoban salatası. Afiyet olsun arkadaşlar yaz mevsiminin en güzel salatası.
2. Çoban Salatası (Bahçemden) 07.09.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
Waffle (Bol Malzemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kapta 30 saniye çırptıktan sonra şekerle birlikte 30 saniye daha çırpıyoruz. Ardından kalan malzemeleri ekleyip yaklaşık 2 dakika iyice karışana kadar çırpıyoruz. Hamuru hazırlarken waffle makinasını ısıtıyoruz. Hazırlanan hamuru 1 kepçe yardımıyla waffle makinasına döküyoruz. Hamurun kalınlığı tercihinize bağlı.Pişen hamurlar makinadan çıkar çıkmaz sarelleyi sürüyoruz. Daha sonra meyveleri kuru yemişleri ve sosları damak tadınıza göre ekleyip sunum yapıyoruz. Mevsimine göre dondurma ile de servis yapabilirsiniz. Meyveler de mevsimine ve damak tadına göre değişebilir. Afiyet olsun 😊
2. Waffle (Bol Malzemeli) 05.01.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Günlerin Vazgeçilmezi Fıstıklı Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kahve fincanı toz şeker
1 çay bardağı toz antep fıstığı
1 paket vanilya
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemelerin hepsini sırayla alalım ve yoğuralım.
2. Ele yapışmayacak hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyerek yoğuralım.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede orta katta altlı üstlü ayarında 20-25dk pişirelim.
5. Kurabiyemiz pişerken şerbetimizi hazırlayalım. 2 su bardağı süte 1 veya 1, 5 su bardağı şekerimizi katıp şeker eriyene kadar ocakta karıştıralım.
6. Çıkan kurabiyelerimiz tek tek sütlü şerbetimize batırıp borcamımıza dizelim kalan şerbeti de üzerine dökelim çekmesini bekleyelim. Afiyet olsun. .NOT;Fıstık yoğunluğunu isteğinize göre kendiniz belirleyebilirsiniz.2 yemek kaşığı kadar kakao ekleyerekte yapabilirsiniz.Bu ölçülerle yaklaşık 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Kalabalık misafirleri ağarlamak için birebir bi tatlı 😊
Ev Yapımı Çilekli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo yıkanmış ayıklanmış çilek
4/3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkayıp ayıkladığınız çileği doğrayıp rondaya dökün. Çileğin üzerine şekeri de ekleyip rondodan geçirin.
2. Püre haline gelen çileği bir tencereye alın üzerine tereyağ hariç diğer malzemeleri de ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kıvam alan puding bir iki fokurdadıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağını ekleyip karıştırın.
4. Daha sonra puding kuplarına paylaştırıp biraz ılıyınca buz dolabında 2-3 saat bekletin. Soğuyan puding servise hazır. Afiyet olsun
Çilek Kokulu Çilekli Toz Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında)
1 tane yumurta
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz çilekli puding
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı çilekli Bulgaristan nişastası (kullandım eğer elinizde yoksa kullanmayabilirsiniz. Ama inanılmaz lezzet katıyor tadı kokusu harika hem de renk olarak istediğim sonucu aldım.)
Alabildiğince nişasta
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tereyağı yumurta ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice karıştırıp elinizle ezin toz pudingi ekleyip karıştırın.
2. Nişasta vanilya kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar nişasta ekleyip iyice yoğurun minik toplar yapıp tepsiye dizin.
3. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
4. Soğuduktan sonra pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Zencefilli Portakallı Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
yarım portakalın suyu
3-4 tane julyen doğranmış  portakal kabukları
2 yemek kaşığı un
2’şer yemek kaşığı tereyağı
sıvı yağ
4-5 su bardağı tavuk suyu ya da su
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze zencefil
yarım çay kaşığı muskat olmasa da olur ama harika tat veriyor
)
karabiber
tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar, özellikle çocuklarınızın beğenerek yiyeceği bu kış çorbamızın hazırlanışında öncelikle soğanı ve havuçları küp küp doğruyoruz ya da rondodan geçiriyoruz. Havuçlar daha çabuk pişiyor sarımsağı kıyıyoruz. Orta boy bir tencereye yağımızı koyup soğan havuçları ve sarımsağı ilave edip 5 dk soteliyoruz. Sonrasında unu ilave ediyoruz zencefili de koyup yavaş yavaş tavuk suyumuzu koyuyoruz. Üstüne portakal kabuklarını da ilave edip sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayınca tuz karabiber ve muskatı koyup kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Piştikten sonra içinden portakal kabuklarını alıyoruz ve yarım portakalın suyunu koyuyoruz 5 dk daha pişirip blendirdan geçiriyoruz ve çorbamız hazır ;) üstünü ben portakal kabuğuyla süsledim dilerseniz istediğiniz baharatları yağda kızdırıp da dökebilirsiniz. Afiyet sifa olsun ;)
2. Zencefilli Portakallı Havuç Çorbası 14.12.2015 17:29 tarihinde güncellendi.
Kocaman Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta( yumurta büyükse 5 tane )
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 paket vanilya
3 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yumurtayla şeker köpük olana kadar iyice karıştırılır, sonra sıvı malzemeler eklenir, tarçın da isteyenler bu aşamada koysun.
2. Sonra un, vanilya ve kabarma tozu eklenir çırpılır.
3. Dışarda hiç bekletmeden 180 ° lık fırında pişirilir.NOT:Kabartma tozunun iyi çalışması için karışıma eklendiği gibi vakit kaybetmeden fırına atılmalıdır.
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo sultanı bezelye
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
150-250 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ, nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Bezelyelerin uçları koparılarak kılçıkları temizlenip ayıklanır. Bütün olarak bırakılır çok büyük değilse bölünmez.
2. Küp kesilen soğanlar az sıvı yağda kavrulur.
3. Üzerine havuç eklenir. Daha sonra kıyma eklenir. Kıymalar kavrulunca küp kesilen domates ve salça eklenerek kavrulmaya devam edilir.
4. Tuz, karabiber ve nane eklenir.Domatesler suyunu çekince üzerine bezelyeler ve sarımsak eklenerek kavrulur. Kendi suyunda pişmesi için tencerenin kapağı kapatılır. Ara ara karıştırarak çok az sıcak su gezdirilip bezelyelerin pişmesi sağlanır.herkese afiyet olsun.
Medenki Bulgar Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolu dolu bal
2 çay kaşığı dolu dolu karbonat
2 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı yoğurt (2 yemek kaşığı hazır krema da kullanılabilir)
Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker yoğurma kabına alıp mikserle çırpılır.
2. Karışıma zeytinyağı, tarçın, bal ve yoğurt eklenip karıştırılmaya devam edilir.
3. Un iki kere çırpılarak karşıma yavaş yavaş yoğurarak eklenir.
4. Hamur 20 dakika dinlendirilir.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
6. Dilenirse kurabiyelerin bir ucu çikolataya batırılıp servis edilebilir.
Diyet Grissini
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri elimizle iyice yoğuruyoruz. Hamuru 3-4 parçaya bölüyoruz.
2. Her bir parçayı yuvarlayıp istenilen uzunluğa göre kesiyoruz.
3. Üzerine çörek otu veya susam serpiştiriyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Ara öğünler için 2-3 adet yenmesi idealdir.
Ev Yapımı Portakal Aroması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet portakal
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Portakalın kabuklarını bir soyacak veya bıçak yardımıyla incecik soyuyoruz.
2. Beyaz etli kısmını kesmemeye özen gösterin. Fotolara bakabilirsiniz.
3. Soyduktan sonra ince ince doğruyoruz.
4. Portakal ve şekeri bir tabağın içine alıp harmanlıyoruz.
5. Serin ve kuru bir yerde 1 gün bekletiyoruz.
6. Dilerseniz üzerine streç film geçirebilirsiniz.
7. Bu süre zarfında şeker portakal kabuğunun suyunu çekip reçel kıvamını alacaktır.
8. Karışımı bu sefer geniş düz bir tepsiye yayıyoruz (öncesinde tepsinin dibine strec film seriyoruz)
9. Serin bir yerde bu sefer şeker kristalize olup sertleşene kadar bekletiyoruz.  Ara sıra karıştırıyoruz.
10. Benimki 4. günde kurudu. İyice kuruyan karışımı güçlü bir robottan geçiriyoruz.
Kuru Yufka (Kışlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
0,5 su bardağı sıvı yağ
1 litre su ve süt karışımı
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba un hariç tüm malzemeleri koyalım ve iyice özdeşlesmesini sağlayalım.
2. Unu azar azar ilave edip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edelim.
3. İyice hamuru yoğurup yarım saat dinlendirelim.
4. Hamurumuzdan parçalar koparıp sini üzerinde oklava ile açalım.
5. Yufkalarımızı ocak üzerine oturttuğumuz sacda iki yanını da pişirelim. Afiyet olsun
Yumuşacık Cepli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ocakta ısıtalım. Yoğurma kabına boşaltalım.
2. Üzerine maya ve toz şeker ekleyip karıştıralım.
3. Üzerini kapatıp 5-10 dk aktifleşmesini bekleyelim.
4. Kabaran mayanın üzerine sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta, tuz ekleyip karıştıralım.
5. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Üzerini kapatıp mutfak bezine sarıp sıcak bir ortamda 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim. Vaktiniz yoksa 50 derecede ısıtılmış ve kapatılmış fırına koyabilirsiniz daha çabuk mayalanacaktır😍
7. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
8. Yuvarlak bir şekilde açtığımız hamurun bir yarısına fırça ile sıvı yağ sürüp ikiye katlayalım.
9. İkiye katlanmış olan hamurun yarısına yine sıvı yağ sürüp katlayalım.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizelim.
11. Üzerine bir yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
13. İlk sıcaklığı çıkan poğaçalarımızın ceplerine domates, kaşar peyniri, marul, salam ne isterseniz koyabilirsiniz. Afiyet olsun😍
Yalancı Domates Çorbası Nefis
Kategori: çorba

Malzemeler:
İki kaşık domates salçası
bir kaşık tepeleme un
bir kaşık tereyağı
dört bardak kaynar su
bir bardak süt
tuz
pul biber
nane

Yapılışı:
1. Bu çorbayı severek yiyoruz, size de öneririm çok pratik ve leziz☺ Tencereye tereyağı ve salçayı kavuruyoruz, yakmadan çırpma teli ile karıştırabiliriz. Sonra unu da karıştırıyoruz. Un da biraz kavrulunca kaynar suyu ve soğuk sütümüzü ilave edebiliyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz ki topak olmasın. Tuz ve diğer baharatları da ekleyip bir taşım kaynayınca miss gibi çorbamız servise hazır.Afiyet olsun😊
2. Yalancı Domates Çorbası Nefis 07.10.2015 00:04 tarihinde güncellendi.
Puf Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 kare milföy hamuru (kişi sayısına göre değişir)

Yapılışı:
1. Dondurucudan çıkan milföyler yumuşayınca içine dilimlediğimiz kaşar peyniri ve sucuktan istediğiniz miktar koyuyoruz. Üçgen olacak şekilde kapatıp kenarlarını çatalla şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sürüp susam ve çörekotu ile süslüyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup pişiriyoruz.
2. Puf Milföy Börek 22.11.2016 13:20 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Alinazik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet iri patlıcan
3 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 baş soğan
3 sivri biber
1 tavuk göğüsü
1 yemek kaşığı salça
Tuz ve baharat

Yapılışı:
1. Patlıcanları ocakta közleyin soyup çok ufak kıyın sarımsakları ezip yoğurda ekleyin.
2. Patlıcanı da ekleyip tuzunu ayarlayıp iyice karıştırın.
3. Tavuk için soğan ve biberi ince doğrayın kavurun.
4. Doğradığınız tavuğu da ekleyip pişirin.
5. Ardından salça tuz ve ağız tadınıza göre baharat ekleyip pişmesini bekleyin.
6. Piştikten sonra tabağa patlıcan koyup üzerinede tavuk harçtan ekleyip servis yapın afiyet olsun .😊
Hamileler İçin Kan Yapan Üzüm Suyum
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo bağ üzümü
İsteğe bağlı toz şeker

Yapılışı:
1. Üzümlerimizi sapından ayırıp güzelce yıkıyoruz derin bir tencereye üzümlerimizi ve suyumuzu ekliyoruz. Ben ekşi ve yoğun bir kıvamı olsun diye suyunu çok koymadım. Az üstüne geçse yeterli. üzümlerimiz iyice kaynadıktan sonra suyumuzu süzgeçten(elekten) geçiriyoruz üzümleri elinizle sıkarak yaparsanız posalarında suyunu almış olursunuz. Kavanozlara doldurup soğuduktan sonra dolabınıza alabilirsiniz☺İçerken bazıları şeker ekliyor ya da kaynatırken ama benim canim ekşi ekşi istediği için şeker kullanmadım😊
2. Hamileler İçin Kan Yapan Üzüm Suyum 16.10.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Patlıcan Musakka (Olay lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet büyük patlıcan
300 gr kıyma
2 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
1 büyük kırmızı biber
Pulbiber, karabiber, kimyon
Tuz
Salça
1 -2 diş sarımsak (isteğinize kalmış)

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup; tuzlu suya, yuvarlak şekilde doğrayın.
2. Suyunu süzün temiz bir havlunun üzerine alıp kurulayın.
3. Kızartma işlemi için bir önerim var isterseniz yağlı kağıt serilmiş tepsinin içine patlıcanları yayın.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirin 180 derecede fırınlayın. Tadı yine kızarmış gibi oluyor. ⁉️İstemezseniz normal bol yağ içinde kızartın. Malesef çok yağ çektiği için ben 1. yöntemle yapıyorum.
5. Kıymalı Harcı için ; Soğanı doğrayıp, tavada hafif pembeleşince kıymayı ekliyoruz.
6. Kıymanın rengi dönünce biberleri ekleyin.
7. Sırayla domatesi ve salçayı ekleyip bir çay bardağı su ekleyin iyice özlessin.
8. İç harcı biraz sulu olacak.
9. Borcama patlıcanları dizelim, üzerine kıymalı harcı döküp yayın.
10. Fırına verin 180 derece de 10-15 dakika tutun çıkarın. Afiyet olsun 🍽
Çıtır Çıtır Midye Börek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağımızı yakmadan eritilip, tüm Sos malzemeleriyle beraber güzelce karıştırılarak hazır edilir.
2. İç harç için; maydanoz incecik doğranır, baharatları ve tuzuda katılır. Peynir ilavesiyle iç harç hazırlanmış olur.
3. Yufkalarımız geniş bir yere üst üste yerleştirilip; boydan ve enden kesilerek 4 parça elde edilir.
4. Midye şekli vermek için; bir parça üçgen formdaki yufka, dar kısmından yukarı doğru çekilir. Kelebek formuna dönüşen yufkamız yan kısımlarından aşağıya doğru üst üste gelecek şekilde yerleştirilir.
5. İçerisine bolca iç sostan sürüp, uç kısmına 1 dolu yemek kaşığı harçtan ilave ederek sigara böreği sarar gibi sarılır.
6. Son işlem olarak üzerine yumurta sarısı ve su karışımı sürülerek isteğe bağlı çörek otu-susam serpilir,
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişen böreklerimiz fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika kadar üzerine daha büyük bir tepsi kapatılarak bekletilir. Böylelikle dışı çıtır çıtır kalacaktır.
Tarhana Çorbası (Antep Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Top tarhana 500 ve 400 gram kadar (un olan değil göz kararıyla isteğe bağlı)
5 veya 6 su bardağı su (200)ml
1 kase yoğurt
1 su bardağı kadar et suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Top tarhanalarmızı akşamdan ıslıyoruz. Sert olduğu için anca çözülür. Soğuk suda ıslıyoruz.
2. Sonra bir tencereye alıp biraz kaynatıp ardında bir kase yoğurdumuzu iyice çırpıp tuz ekleyip tencereye aktarıp 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıp arada karıştırıyoruz.
3. Sosumuz için ister zeytin yağı ister tereyağı eritip içine baharatlarımızı ekleyip sonra çorbamıza aktarıyoruz.
4. Dileyen sarımsak da ekleyebilir. Çeşitlendirmek size kalmış lezzeti harika. Çorbamız hazır 😉🤪
Tadı Şahane Enerji Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kuru kayısı
8 adet kuru incir
Yarım su bardağı badem
Yarım su bardağı ceviz
1, 5 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı hindistan cevizi (Kaplama için)

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri küçük doğrayıp balı katıp karıştıralım.
2. Daha sonra küçük küçük toplar yapalım. Hindistan cevizine bulayalım. Afiyet olsun.
Cibes Salatası (Ege Yöresi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg cibes
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Cibesleri bol suda yıkayalım. Mümkünse sirkeli suda bekletelim.
2. Daha sonra bol su ile 15-20 dk arası haşlayalım. Ben su kaynayınca tuz ekleyip, daha sonra cibesleri içine attım.
3. Haşladıktan sonra güzelce süzüp, arzuya göre yağ ve limon ekleyerek servis edin
4. Tadına bakıp, arzuya göre tekrar tuz ilave edebilirsiniz.