Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tahinli Ballı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kaşık şeker
2 kaşık toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
3 çay bardağı ılık süt
Yarım bardak sıvı yağ
2 kaşık erimiş tereyağı

Yapılışı:
1. Maya ılık su şeker 15 dakika kabartılır. Tereyağı tuz ılık süt tuz sıvı yağ yumuşak hamur yapılır. Yumruk kadar parça alınıp açılır. İçine tahin bal ve şekerli karışımdan sürülür. Rulo yapılır kalın olursa elimizle bastırarak inceltilir ve uzatılır. Kendi etrafında döndürülür. Ortası hafif çöktürülüp Yumurta sarısı ceviz ve susam koyulur. Biraz daha mayalandırdıktan sonra pişirilir.
2. Tahinli Ballı Çörek 23.05.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Besleyici Vitamin Deposu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane muz
1 tane elma
1 tane olgunlaşmış hurma
1 tane ceviz
1 tane badem
2 tane antep fıstığı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Meyveleri çatalla eziyoruz. Çünkü rondo veya robot vitaminleri oldurur. Ceviz, badem, fıstığı elimizde ufalıyoruz. Hepsini bir kapta karıştırıp oda sıcaklığında olunca bekletmeden bebeklerimize yediriyoruz.Afiyet bal şeker şifa olsun miniklere:)11 aydan küçük bebeklere ceviz, badem, fıstık, ağır gelebilir onlar katılmadan da verilebilir. Gayet besleyici ve organik meyve püreniz hazır.Yapacak annelere kolay gelsin bebişlere şifa olsun.
2. Bebekler İçin Besleyici Vitamin Deposu 02.12.2015 17:32 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Hindistancevizli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu kaynamak üzere ocağa koyun kaynayınca altını kapatın.
2. Yumurta vanilya hindistan cevizini iyice çırpın.
3. Un ve yağı ilave edin. İyice birbirine yedirerek karıştırın.
4. Ocağın en küçük gözüne fazla harlı olmayan ateşte kaşıkla eze eze yaklaşık 7-8 dakika kavurun.
5. Yumurta olduğu için hamur çabuk toparlanıyor. Topaklanmaması için hızlı hareketlerle kaşıkla eze eze kavurmanız gerekiyor bu önemli!!! Tencerenin altını iyice kısın sıcak şerbeti ekleyip çekene kadar karıştırın
6. Şerbeti çekince hamur toparlancaktır. İlk sıcağı geçince şekil verin. İster kaşıkla şekillendirin, kaşığa biraz helvadan koyun elinizle bastırıp ters çevirin.
7. Demir kaşıktan hemen çıkacaktır. Ya da küçük silikon çikolata kalıplarıyla da olur. Ben yumurtalıkla şekillendirdim. Nasıl arzu ederseniz.önemli olan noktaları birebir yaparsanız hiç topaklanmadan mükemmel sonuç elde edersiniz inşaAllah. Denemenizi tavsiye ederim.Afiyet şifa olsun.
Nişastalı Pembe Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pembe aşkına.
Nişastalı kek çok kabardığı ve kek kalıbından taştığı için, ben de büyük tepside yapıyorum. Aslında elektrikli kek tencerelerinde çok güzel kabarıyor ve pişiyor. Maalesef benim tencerem olmadığı için tepside yapıyorum. Yapmak isteyen ya tepside ya da büyük kek kalıbında yapmalı. Velhasıl kelam yine tepside yaptım fakat fırını zamansız açtığım için kek kabarmakla kalmadı, aynı zamanda söndü. Ama kek yine elimden kurtulamadı. Onu muhteşem tek kişilik pastalara dönüştürdüm. E yetenek işte. Size de fikir olsun.
4 yumurta
1. 5 çorba kaşığı şeker
200 g buğday nişastası
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 Paket krem şanti
1 su bardağı süt
Kıyılmış ceviz
Eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Nişasta ve kabartma tozu da eklenir. Eğer kek çok cıvık gelirse gözünüze bir iki çorba kaşığı un ilave edebilir siniz. Yağlanmış bir tepsiye kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 160-170° fırında pişirilir. Kürdan kontrolü yapılır. Pişen kek soğuduğu zaman bir bardak yardımı ile yuvarlak kesilir. Yuvarlak keklerin yarısının üzerine, tarifine göre hazırlanmış olan krem şanti sürülür. Diğerleri üzerine kapatılır, yan taraflarına da krem şanti sürülür ve çekilmiş ceviz kaplanır. Küçük pastaların üzerine kenarlarına sıkma torbası ile krem şanti den çiçekler yapılır. Ortada kalan boş kısımlara, kekin tepside kalan kenarlarından toplanan kırıntılar konur. Kalan krem şanti ile kırıntı keklerin üzerine de süsler yapılır. Ceviz serpelenir. Eritilmiş çikolata dökülür ve yenmeye hazır. Afiyet olsun.
2. Nişastalı Pembe Pastalar 14.08.2016 00:48 tarihinde güncellendi.
Muzlu Oreolu Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Oreo (iri iri parçalanmış)
16 tane petibör bisküvi
1 tane muz

Yapılışı:
1. İlk olarak petibör bisküvilerimizi sütle ıslatıp borcamımızın içerisine koyuyoruz.
2. Daha sonra onu bırakıp kremamızı hazırlıyoruz.
3. Süt şeker nişasta ve un’u koyup ateşe koymadan çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın.
4. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Süt ısındıktan sonra Hindistan cevizini ekliyoruz.
6. Karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Katılaşıp iyice kaynadıktan sonra tarçın ve vanilyayı ilave edip altını kapatıyoruz.
8. Dizmiş olduğumuz bisküvilerin üzerine biraz döküyoruz.
9. Döktüğümüz kremanın üzerine muz doğrayıp oreolarımızı koyuyoruz(fotoğraf ekledim).
10. Kalan kremayı da üzerine dökerek buzdolabına eğer acilse buzluğa atıyoruz (daha çabuk donuyor).
Kolay Patlıcan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 çorba kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları tuzlayıp, sıvı yağda kızartıyoruz.
2. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu olan bir tabağa alıyoruz.
3. Başka bir kapta mayonez, dövülmüş sarımsaklar ve ince doğranmış maydanozları karıştırıyoruz.
4. Bu karışımı soğumamış patlıcanların yarısına sürüp katlıyoruz.
Nutellalı Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
25 gram kakao
3 yemek kaşığı (nutella, sarella benzeri çikolata )
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım ,sonra çikolata, kakao, süt, sıvı yağ, ekleyip iyice çırpalım ,en son un ve kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım, yağlanmış kek kalıbına dökelim 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim, kek fırından çıkıp ılıyınca ılık çikolata sosunu üzerine dökelim, şimdiden afiyet olsun😊
2. Nutellalı Çikolata Soslu Kek 28.11.2015 09:48 tarihinde güncellendi.
Portakalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet portakal
1 adet rendelenmiş portakal
7 yemek kaşığı şeker
150 gr margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 adet portakaları robotan 5 dk geçiriyoruz. Ondan sonra 1 adet portakalın kabuğunu rendeliyoruz.
2. Ondan sonra 150 gr margarini ocakta eritiyoruz ve 1 paket kabartma tozunu alıyoruz ve 7 yemek kaşığı şekerimizi bir kaseye alıyoruz.
3. Bunların hepsini iyice karıştırıyoruz. Onsan sonrada aldığı kadar un katalım tam kulak memesi kıvamına gelecek şekilde olsun onda sonra şekil vererek önceden ısıtılmış 180 derecede fırına atıyoruz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Sarımsaklı Naan Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabının içerisine un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, karbonat, rendelenmiş sarımsak, tuz ve tozşekeri alın ve yoğurmaya başlayın.
2. Yavaş yavaş ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bi hamur elde edin.
3. Ardından üzerini bi streç filmle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve oval sekilde açın.
5. Üzerine çörek otu ve kişniş otu serpiştirip hafif bastırarak yapışmasını sağlayın.
6. Çelik bi tavayı iyice ısıtın ve açtığınız bezenin altına elinizle çok hafif ıslatarak ısınan tavaya alın. ( bunun amacı ekmeklerin tavaya biraz yapışmasını sağlayarak altı çıtır içi yumusaçık ekmekler elde etmek)
7. Naanların alt tarafı pişince çevirip diğer tarafını da pişirin.
8. Ocaktan alır almaz üzerine tereyağı sürün.Tüm bezeler bitince sıcak sıcak servis yapın.
Havuçlu Tarçınlı Kış Keki (Yumuşacık Kış Keki Sevenler İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı tepeleme şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ (Ben zeytinyağı kullandım)
2 su bardağı süt (Çok yumuşak olması için iki su bardağı kullandım)
4 tane küçük havuç (Büyükse 3 kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerleri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Yağı ve sütü ekliyoruz çok karıştırmayalım.
3. Havucu, tarçınlı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Hemen karıştırıp 180°fırında yaklaşık 40-45dk kadar pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra da üzerine nemli bez örtüyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz. şimdiden afiyet olsun 😊
Tavuk Severler Buraya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 patlıcan
3 patates
2 kırmızı biber
2 soğan
1 paket tavuk göğüsü
2 paket Pfeffer-Rahm sosu(arzuya göre değiştirilebilir mesela brokoli gratin sosu normal Rahmsoße veya klasik beşamel sos yapılabilir)

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar,Bugün yine farklı bir lezzet sunmak istiyorum size:)
2. Patlıcanları pijamalı soyup küp küp doğrayalım küpler hafif iri olsun. Patatesleri de soyup küp küp doğrayalım. Biber ve soğanları aşağı yukarı aynı ayarda doğrayalım.Bir fırın tepsisine yağılı kağıt serip sebzelerimizi üzerine alalım hafif tuzlayıp zeytin yağı ile harmanlayıp  fırına sürelim.
3. O arada sosumuzu hazırlayalım üzerine de bir paket krema ve bir paket süt belirtilmiş Ben iki pakete bir paket krema iki bardak süt kullandım.
4. Ayrı bir tavaya küp küp doğradığımız tavukları alalım ve soteleyelim.
5. Sebzeler pisince bir borcama aktaralım üzerine tavukları ve sosumuzu ekleyelim. Üzerine Mozzarella dilimleyip ekledim ve tekrar fırına verdim. .
6. Ben yanına kırmızı pesto soslu erişte ikram ettim çokta yakıştı onun tarifini de yakında paylaşacağım:)
7. Deneyip afiyetle yiyin inşallah
8. Tavuk Severler Buraya 09.11.2016 13:55 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Yumuşacık Mahlepli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
1 tatlı kaşığı mahlep
2 paket instant maya
5 buçuk bardak un
Margarin( tereyağı)

Yapılışı:
1. Süt, su, şeker ve mayayı bir kapta 10 dakikalığına mayalıyoruz.
2. Diğer malzemeleri un hariç bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine mayalanan karışımı döküyoruz ve kotrollü olarak un eklemeye başlıyoruz kulak memesi kıvamında ele yapışan bir hamur elde etmeliyiz, hamuru sıvı yağ ile elinizden ayıra bilirsiniz.
4. Hazır olan hamuru yaklaşık bir saat mayalanması, iki katına çıkması için soğuk olmayan bir yere üstünü örterek koyuyoruz.
5. Hamur yeterince mayalandıktan sonra, havasını alarak sıvı yağ yardımı ile 13 bezeye ayırıyoruz, bu bezelere bir tatlı kaşığı margarin ekliyoruz ve hamuru yaklaşık yarım saat yeniden mayalıyoruz.
6. Myalanan bezeleri açarak yağı iyice yayıyoruz, açtığımız hamuru bir kez katlıyoruz, tekrar açıyoruz ve açtığımız hamuru rulo yaparak kenara alıyoruz, bu işlemi tüm bezelere uyguluyoruz.
7. Rulo yaptığımız hamurumuzu 15 dakikalığına yine mayalıyoruz.
8. Mayalanan ruloları tezgahta elle yuvarlaya yuvarlaya büyütüyoruz,.
9. Daha sonra döndüre döndüre iki ucu bir araya getiriyoruz sıkıca tutturuyoruz ve bu işlemi tüm rulolara uygulayıp tepsiye diziyoruz.
10. Tepsideki açmalarımızı tekrar yaklaşık yarım saat mayalıyoruz.
11. Mayalanan açmalara yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üstü altı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Saç Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kg kuzu kuşbaşı
2 kuru soğan
2 yeşil biber
2 domates
5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz, kırmızı biber

Yapılışı:
1. İlk olarak kuşbaşı doğranmış eti suyu çekene kadar kavur. Daha sonra soğanı, sarımsağı koy biraz kavrulunca biberleri at. Ağzını kapat biraz pişince domatesleri koy tekrar kapağını kapat, suyu biraz çekince baharatı ve maydanozu at ve altını kapat. Afiyet olsun.
2. Saç Kebabı Tarifi 30.06.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Patlıcan Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 patlıcan
Kızartmak İçin Yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur ve boyuna olacak şekilde ince ince dilimlenir.
2. Hafif tuzlanır ve az yağda ancak ısınmış bir yağda kızartılır.
3. Kızarttıklarınızı, altında kağıt havlu serili bir tepsiye koymanız fazla yağı süzmenizi sağlayacaktır.
4. Kızartma işlemi bitince iç malzeme hazırlanır.
5. Kuşbaşını dilerseniz tencerede iki üç kez su ekleyerek yumuşatın dilerseniz daha hızlı şekilde düdüklüde haşlayın.
6. Soğan ve biberler sırasıyla yağda kavrulur. (Yağı çok koymayın zira patlıcanlar zaten yağda kızardı).
7. Üzerine pişmiş etler eklenir. Güzelce sotelenir.
8. Domatesler ve sarımsak rendelenir. Tuz, karabiber, pul biber ilave edilir.
9. İçimiz hazır olduğunda küçük güveç kaplara patlıcanlar sırayla resimdeki gibi dizilir, benim patlıcanlarım boy olarak kısa kısa idi o sebepten uçları tabanını kapatmadığı için tabana yine patlıcan dilimi dizdim, siz daha uzun kullanırsanız buna gerek kalmaz.
10. Dizim tamamlanınca iç malzeme doldurulur.
11. En son dizilen patlıcandan itibaren kapama işlemi yapılır.
12. Fırında 200 derecede 20 dakika kadar üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
13. Servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.
Pratik Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
3 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) fincan kaynar su
3 yemek kaşığı un
K. Tozu

Yapılışı:
1. Yumurta beyazlarını şekerle mikserle kar gibi olana kadar çırpalım.
2. Akışkan olmamalı kalıp gibi olmalı.
3. Ayrı kapta yumurta sarılarını ve şekeri mikserle çırpalım.
4. Kakaoyu sıcak suya yedirip yavaş yavaş karışıma dökelim. Dökerken karıştıralım.
5. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim karıştıralım.
6. Artık mikseri bırakıyoruz. Yumurta akını bu karışıma spatula yardımı ile ekleyelim alttan üste köpüğünü söndürmeden karıştıralım.
7. 20cm lik kalıba döküp 200derede ısınmış fırında 10dk sonra160dere fırında 15-20dk pişirelim.
8. Çıkarır çıkarmaz tel üzerine ters koyup soğumasını bekleyelim.
9. Soğuyunca kalıptan çıkarıp 3 parçaya ayıralım.
10. Kekin en üst katını tabana yerleştirip neskafeli sütle ıslayalım.
11. Pudingin 1/3ünü ekleyelim.
12. Arasına hindistan cevizi damla çikolata ile süsleyelim.
13. İkinci katı koyup aynı işlemi yapalım üçüncü katı koyup sütle ıslayalım.
14. Kalan pudingi üzerine dökelim.
15. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben dondurucumdaki kavrulmuş kadayıfla süsledim🤗
Soğan Sarımsak Çeşnili Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Kırıkkale Yöresi)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg salamura yaprak
iç harcı
3-4 adet kurusoğan
1 demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1-2 adet limon tuzu
1,5 su bardağı sıvı yağ
reyhan
karabiber
nane
kırmızı biber
kimyon
yeni bahar
yarım bardak et suyu
tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yaprağın tuzunu almak için yıkayıp suda bekletelim iç harcı için 3 soğan ve 2 diş sarımsakları küçük doğrayıp tavada kavuralım bir yandan pirinç ve bulguru yıkayalım kavrulan soğan sarımsaklara salçaları ekleyip limon tuzu atıp ardına bulgur pirinç ekleyerek kavurmaya devam edelim ardına et suyu baharatları katıp karıştıralım en son maydanozları da ekleyip kapatalım ve yaprakları saralım saplarını atmayalım tencere dibine koyalım hem yanmasın hem ekşisi olsun diye ardına yaprakları dizip soğanları sarımsakları dilimleyip dizme işini tamamlayalım üstüne zeytinyağ gezdirip limon veya limon tuzu atıp (2-3 adet) üstünü kapatacak şekilde su koyup ağzını yarım açıp kısık ateşte 2 saat pişirelim servise hazır afiyet olsun
2. Soğan Sarımsak Çeşnili Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Kırıkkale Yöresi) 25.12.2015 23:14 tarihinde güncellendi.
Makarnalı Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1su bardagı makarna
2 su bardagı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Bir tutam nane
Tuz
1 soğan
4 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Suyu kaynatıyoruz makarnayı döküp pişiriyoruz suyu fazla olmayacak sonra yoğurt ,un, yarım çay bardağı su, tuz koyup çalkalıyoruz. Makarna haşlandıktan sonra yoğurt karışımını döküyoruz makarnanın içine karıştırıyoruz kaynamaya çıkana kadar tereyağını eritip soğanı küçük küçük kesiyoruz. Yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz naneyide yağ karışımına döküyoruz kaynamış olan çorbaya katıyoruz 5 dk daha kaynadıktan sonra kapatıyoruz. Afiyet olsun
2. Makarnalı Ayran Çorbası 07.06.2016 01:08 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kremalı Mantarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna

Yapılışı:
1. Öncelikle, makarnayı istediğimiz şekilde haşlayalım.
2. Bu esnada, iç harcımızı hazırlayalım. Mantarları jülyen şekilde doğrayıp, suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Suyunu çekince; zeytinyağı, soğan ve sarımsağı da ilave edip kavuralım.
4. Kreması için; süt, un ve tuzu çırpalım ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirelim. Kıvamı ne sulu ne katı olacak. Hafif akışkan kıvamlı olması gerekiyor.
5. Haşladığımız makarnayı bir sudan geçirip, içine kremayı ve mantarlı iç harcımızı ilave edip karıştıralım.
6. Enfes makarnamız hazır, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz 😋👌
Kilis Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo kuru fasulye
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı elma sirkesi
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı  tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Fasulyeyi akşamdan ıslatıp sabah ıslattığınız suyu süzün.
2. Üzerine tekrar su ekleyip haşlayın.
3. Haşlanan fasulye den 3 yemek kaşığı ayrı bir kaba alın.
4. Üzerine 2 yemek kaşığı da haşladığınız sudan ekleyin.
5. Kalan fasulyeyi süzüp ayrı bir yerde bekletin.
6. 3 yemek kaşığı fasulyenin üzerine limon suyu, tahin, sirke, sıvı yağ ve sarımsak ekleyip blendırdan geçirin iyice ezilsin.
7. Kenara ayırdığınız diğer fasulyenin içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
8. Servis edeceğiniz kabın içine alın.
9. Üzerine blendırdan geçirdiğiniz karışımı yayın.
10. Küçük bir tavada üzeri için sıvıyağı hafif kızdırıp içine pul biber ekleyin.
11. Fasulyenin üzerine serpin.
12. Yanmaz tavada susamı yağsız şekilde kavurun veya varsa hazır kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz.
13. Yağını eklediğiniz fasulyenin üzerine son olarak bolca kavrulmuş susam serpin ve servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Frambuazlı Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr mascarpone peynir (labne)
3 yumurta
100 gr toz şeker
1 kase ılık süt
250 gr frambuaz (taze veya derin dondurulmuş farketmez)
1 cimcik tuz
4 paket kedi dili bisküvi (yani 24 adet)

Yapılışı:
1. 3 yumurta sarısını akından ayırıyoruz 2 ayrı kaplara bırakıyoruz.
2. Yumurta aklarına bir cimcik tuzumuzu ekliyoruz ve elektrikli çırpacak ile çırpıyoruz. Dolaba alıyoruz.
3. Sarılarına 100 gr toz şekeri çırpacak ile çırpıyoruz (kesinlikle burada metal el çırpacak kullanıyoruz) üzerine 250 gr mascarpone’yi ekliyoruz, yine çırpacakla homojen bir kıvama kadar yavaşça çırpıyoruz. Hemen buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.
4. Diğer yandan bisküvilerimizi dikdörtgen cam tepsimize (küçük boy) bir kat diziyor üzerine tam ıslak olmayacak şekilde ılık sütümüzü kaşık ile serpiştiriyoruz.
5. Frambuazlarımızı  ezip bisküvi üzerine bir kat ekliyoruz. Tamamı ekleniyor.
6. Dolaptan çıkarttığımız 2 kapları birbirine yavaş bir şekilde karıştırıp tahta kaşık ile karışım uyguluyoruz bunun yarısını bir kat tepsiye döküyoruz.
7. İkinci kat bisküviyi aynen uyguluyoruz ve de son olarak kalan karışımı üzerini kapatıyoruz.
8. Buzdolabına bir kaç saat alıyoruz
9. Folyo ve benzeri gereksiz yoksa yapışacaktır
Ekşi Mayalı Tost Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
90 gr taze ekşi maya ( 2 defa eşit beslenmiş)
200 gr beyaz un
150 gr sarı sert buğday unu
50 gr irmik unu (İrmiği kendim robotta çektim)
1 yumurta
25 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
130 ml süt
130 ml su
10 gr şeker
7 gr tuz

Yapılışı:
1. Mayanızı 8 saat önceden beslemeye başlamalısınız.
2. Mayanız hazır olunca 20 gr su ve 7 gr tuzu kenara ayırın.
3. Kalan malzemelerin hepsini 7-8 dk yoğurun ve üzerini streç film ile kapatın.
4. 1 saat sonra ayırdığımız tuz ve suyu ekleyip 5 dk daha yoğuralım.
5. 30 dk aralıklarla 4 kez katlama yapalım.
6. Ardından 1, 5 saat mayalanması için bırakalım.
7. Mayalanan hamuru nazikçe şekillendirip yağlı kağıt serdiğimiz baton kalıba alalım.
8. 1 saat kalıbında mayalandıralım.
9. Buzdolabına kaldırıp en az 1 gün dolapta bekletelim. (30 saat beklettim)
10. Pişirmeden 1-2 saat önce buzdolabından çıkarıp oda ısısına gelip bir miktar mayalanmasını bekleyelim.
11. Fırını 210 dereceye ısıtıp içine bir kase su koyalım.
12. Ekmeği gözlemleyerek pişirelim.
13. Pişme süresi fırından fırına değişecektir.Afiyet olsun.
1 Yaş Butik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 yumurta
1 vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
Ve un
Renkli şeker hamurları
1 yaş kalıp
Ve yapıştırmak için bal

Yapılışı:
1. Daha önce butik kurabiye tarifi verdim,tarif yapım aynı belki bu defa fikir olsun diye paylaşıyorum, tarifi yarım paket tereyağı kullanarak yapalım, ortalama 40 adet çıkar 1 kalıbı küçük olduğu için tarifi yarım olarak uyguladım, oda sıcaklığında tereyağı ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurup yarım saat dolapta dinlendirin ,hamuru merdane ile iki yağlı kağıt arasında açıp 1 cm kalınlığında kalıbımız ile keselim ve yağlı kağıt olan tepside 10 dakika gibi 170 derece fırında pişirilir, 2 saat dinlenen kurabiye aynı kalıp ile kesilen şeker hamuru üzerine bal sürerek yapıştırın ve istediğiniz gibi üzerine süs yapıp yapıştırabilirsiniz, isim yazmak için özel aparat var sürekli yaptığım uyguladığımız bu tarif kesinlikle hamur pişerken küçülme veya dağılma olmuyor.
2. 1 Yaş Butik Kurabiye 23.04.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
İnanılmayacak Gibi Değil Yumuşakmı Yumuşak Bir Poğaça Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 ml çay bardağı :
2 yumurta akı (Sarısı yüzeyine sürülücek)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket yaşmaya (veya 1 paket tozmaya)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
75 gr Yumuşak Tereyağ
9/10 çay bardağı Un (oldukça dikkatli ekleyin lütfen, yumuşak bir hamur olmalı, bende 9, 5 çay bardağı tam geldi )

Yapılışı:
1. Önce 125 ml çay bardağı ölçüsü kulandım.
2. Önce bir kaseye mayanızı ılık suyu ekliyelim ve içine 2 yemek kaşığı dolusu un ekliyelim çırpalım 6 dk üstü kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakalım.
3. Ondan sonra 1 çay bardağı sıvı yağı ve sütü ya ocak’ta ya mikrodalgada ısıtalım ama ılık olsun sıcak dökerseniz maya kabarmaz.
4. Serçe parmağınızla bakın ılık olacak ve maya ile suyu katığımız kasenin içine ilave edelim hepsini karıştıralım.
5. Ardından 2 tatlı kaşığı şekeri 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim ondan sonra azar azar unumuzu ilave edelim güzel yoğuralım.
6. Ardından tereyağını ilave edip tekrar yoğuralım yumuşacık oluyor hamur iyice yoğuralım ve üstünü kapatalım.
7. Kabarmasını bekleyelim yaklaşık 30-50 dk. kabardıktan sonra elimizle yuvarlayıp şekil verelim ben önce elimle açtım içine harcını koydum sarma sarar gibi sağdan soldan katladım.
8. Sonra yuvarladım. Üstüne yumurta sarısı sürdüm.
9. Önceden ısıtılmış fırına altlı üstlü 210 derecede 20-30 dk pişirdim
Kedi Dilinden Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 bardak süt ıslatmak için
2 adet muz

Yapılışı:
1. Tepsimize streç film serelim uzunca .
2. Islattığımız kedi dilini dik olmak halinde yan yana dizelim.
3. 10 üstte 10 alta üzerini strecle kapatıp hava almayacak halde buzdolabında dinlensin 20 dk.
4. Krema hazırlanışı; vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri ekleyelim göz göz olana kadar pişirelim .
5. En son vanilya ve tereyağ ekleyip dinlendirelim.
6. Daha sonra kedi dilinin üzerine kremayı sürelim her yerine, ortasına muzları ekleyelim .
7. Streç yardımı ile ikisini birleştirelim iyice kapattıktan sonra streçle hava almayacak şekilde buzdolabında 1 gün dinlendirelim.Afiyet olsun :)