Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İçli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Tuz
Yaş maya

Yapılışı:
1. Hamur, tuz ,maya ve un eklenerek ılık suyla yoğurulur. Hamur dinlenmeye bırakılır ve iç harç için ıspanak iyice yıkanır. Yıkandıktan sonra doğranır. Ben doğradıktan sonra da yıkadım. Yemeklik doğranan soğan kavrulur ve üzerine 2 yumurta kırılır. Salçayı da ekleyip süzülen ıspanakları içine ekledim ve ıspanaklar ölünce ocağı kapatın. Hamur bezeler haline getirilir ve üzeri örtülür. Çok az bir yağla pişireceğiniz tavayı yağlayın hamuru açıp içine iç harçtan koyup kenarları tırnaklarınızla sıkıştırın. Margarin kullandım tava yağlamak için. Kızmış tavada pişirin iki yüzünü de. Diğer yüzüne de margarin sürerseniz daha yumuşak olur afiyet olsun.
2. İçli Ekmek 05.01.2016 20:47 tarihinde güncellendi.
Taze İncirli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
3 adet taze incir (kabuğu soyulup küçük doğranacak )

Yapılışı:
1. Mikser kabında yumurta ile şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyelim, karıştıralım. En sonra ekleyelim. Tekrar karıştıralım.
2. Yağladığımız unladığımız tart kalıbında 180 derecede 30-35 dk pişirelim. Pişince soğumaya bırakalım. Soğuyunca kalıptan servis tabağına çıkaralım.
3. Sütlü kısmı için, malzemeleri koyu bir şekilde pişirelim. 5 dk sıcaklığı gidince sütlü muhallebiyi yayalım. 10 dk buzdolabında soğutalım.
4. Çikolata kısmı eritip, pişirelim. Sakızlı muhallebinin üzerine dökelim. Çikolata muhallebi soğuyunca taze incirlerle üzerini süsleyelim.
5. 3 saat buzdolabında bekletelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun
Cevizli Saç Arası Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kase ince çekilmiş ceviz
250 gr tereyağ
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tereyağı eritip süzelim. Bir derin kaba alalım. Zeytinyağı ile karıştıralım. Tezgahın üzerine bir adet yufkayı serelim. Fırça ile yağlayalım.
2. Tekrar bir kat daha yufka serelim. Ceviz serpelim. Üzerine serpelim. Ortadan ikiye keselim. Oklavaya rulo şekilde dolayalım. Hafif büzerek çıkartalım.
3. Yağladığımız tepsiye gül şekli verdiğimiz baklavaları dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Ara ara baklavayı kontrol edelim. Yanmaması için pişince soğumaya bırakalım. Şerbeti limonla 10-15 dk dk kaynatalım. Tatlı soğuk şerbet soğuk buluşturalım. Afiyet olsun.
Teremyağlı İki Renkli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 yumurta sarısı
1 kutu krema
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı teremyağ
80 gr bitter çikolata
Süslemek için: çikolata, ceviz, bisküvi, muz (isteğinize göre süsleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Süt, yumurta sarısı, şeker, un, nişastayı sürekli karıştırarak pişirelim.
2. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kremayı yavaş yavaş ekleyelim.
3. Vanilya ve teremyağını kattıktan sonra iki eşit parçaya bölelim.
4. Birine çikolatayı ekleyelim.
5. Cupları önce sürülebilir çikolataya batırıp sonra granül şekere batırıp süsleyin.
6. Alt kata bisküvi sonra dilediğiniz sıraya göre pudingleri dökün.
7. Üzerine ceviz, fıstık, damla çikolata yada zevkinize göre süsleyin
8. 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.afiyet olsun♥️
Çok Lezzetli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo Kıyma
2 kuru Soğan rendesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
İsteğe göre
Sivri biber ve domates

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi kıyamanın içerisine katıp ve iyice yoğuralım ve en az 2 saat dolapta bekletin.
2. Elinizle istediğiniz gibi şekil verin ve tepsiye dizin, üzerine sivri yeşil biber ve domates dilimleri koyun.
3. Üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirin.Çok kurutmayın lezzeti kaybolur.
4. Çok Lezzetli Köfte Tarifi 04.10.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Tahin Helvası (Orjinal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı tahin
50 gram tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını alalım ve eritelim.
2. Unu ekleyelim ve hafif rengi dönüp, kokusu çıkıncaya kadar, kısık ateşte kavuralım.
3. Ardından pudra şekerini ekleyelim ve iyice ezerek, tamamen karışmasını sağlayalım ve bu şekilde de birkaç dakika daha kısık ateşte kavuralım.
4. Son olarak ocağın altını kapatarak, tahin ilavesini yapalım ve helvamız pürüzsüz kıvam alana, iyice bütünleşene kadar güzelce karıştıralım.
5. Uygun büyüklükte bir kabı streç filmle kaplayalım ve hazır olan helvamızı içine aktaralım. Bu aşamada helvanın hepsini bir defada değil de, birkaç parça halinde ekleyelim. Her aşamada bastırarak, kalıba oturmasını ve sıkışmasını sağlayalım.
6. Tahin helvamızı bir gece buzdolabında dinlenmeye alalım.
7. Ertesi gün dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.
Pates Püreli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 büyük boy patates
Tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizin kabuklarını soyalım ve dörde bölelim. Tencereye koyup içine üstünü geçecek kadar su koyup haşlayalım.Pişen patatesleri yuvarlak borcama alalım ve içine 1 tatlı kaşığı tereyağ ve göz kararı tuz ekleyerek çatalla iyice ezelim.Dilerseniz 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Daha yumuşak olur.Püremiz soğuduktan sonra üzerine yaklaşık 100-150 gr kaşar peyniri serpelim. Daha sonra diğer malzemeleri kullanalım. Ben kaşarı altını serpmeyi tercih ediyorum, bu şekilde üzerinde malzeme daha güzel görünüyor, tabı tercih sizin.Şimdi pizzamızı fırına koyup 200 derecede 10-15 dakika pişirelim. Afiyet olsun!
2. Pates Püreli Pizza 23.11.2015 08:59 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Peynirli Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 çay bardağı yağ
1 yumurta (akı)
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 bardak süt ve suyu ılıtıp mayayı içine koyup eritiyoruz. Unu yavaş şekilde ekleyip yağı, tuzu, şekeri ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Mayalanması için üzerini sıkıca kapatıp sıcak ortamda 1 saat bekletiyoruz hamuru. Hamur olunca ceviz büyüklüğünde yapıp içine peynir koyuyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını ve şekeri karıştırıp sürüyoruz susam ekleyip 200 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
2. Pastane Usulü Peynirli Poğaça 14.03.2016 11:13 tarihinde güncellendi.
Konserve Domatesli Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
500 gr konserve domates
1 büyük soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kış mevsiminde domatesler pek sağlıklı olmadığı için yazdan yapmış olduğumuz konserve domatesler imdadımıza yetişiyor. Yazın mis kokulu domateslerini çorbada, tüm sulu yemeklerde, soslarda en önemlisi de menemen de kullanabilirsiniz.
2. Yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağın da kavrulur. Ardından domates kavanozu açılarak soğanların üzerine eklenir. En az 15-20 dk pişirilir. Daha sonra üzerine yumurtalar kırılır. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Pişince altı kapatılır.
3. Konserve Domatesli Menemen 11.03.2013 22:54 tarihinde güncellendi.
Kolay Klasik Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7-8 bardak süt (200ml)
2 paket puding
3 paket bisküvi

Yapılışı:
1. Pudingimiz yapmakla başlayalım.
2. Tenceremize sütü alalım.
3. Ardından 2 paket pudingi ekleyelim.
4. Karıştıralım koyu gelecek kadar aman dikkat dipi tutmasın yoksa pastanızın tadı acı olur. 😊
5. Borcamıza bisküvilerimizi dizelim.
6. Üstüne pudingi bir kasık yardımıyla yayalım her yeri kapanacak şekilde.
7. Böyle devam edelim, pudingimiz bitene kadar.
8. 3-4 sat buzdolabına koyu dinlensin. Afiyet olsun 😊😋
Kahvaltılık Sos (Lütenitsa)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates salçası (1 kg luk cam kavanoz kullandım,dilerseniz 830 gramlık kutularda satılan domates salçası kullanabilirsiniz.)
7 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
1 kg havuç
1 baş sarımsak
1. demet maydanoz
1 -1. 5 kg sıvı yağ
Tuz, şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi yıkıyoruz. Biberlerin saplarını ve tohumlarını ayıklayarak, közlüyoruz. Patlıcanlarımızı da közlüyoruz.
2. Dilerseniz patlıcanların kabuklarını soyarak tepsiye yağlı kağıt sererek fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanların üzeri bu şekilde biraz kuru olacaktır ama pişince ortadan kalkacaktır.
3. Daha sonra biberlerin de kabuklarını soyuyoruz. Biberleri ve patlıcanları küp küp doğruyoruz.
4. Havuçlarımızı çiğden rendeliyoruz. 1 baş sarımsağı ince ince doğruyoruz.
5. Gelelim pişirme aşamasına. Büyük mümkünse genişçe bir tencereye yağımızdan bir miktar döküp, domates salçasını ilave edip bir iki tur karıştırıyoruz.
6. Sonrasında içine rendelenmiş havuçları ilave ediyoruz, havuçlar kavrulunca biberleri ve patlıcanları da ilave edip, özleşene kadar pişiriyoruz.
7. Yağını çektikçe ilave edelim. Pişmesine az kala şeker ve tuzunu ilave edelim. Ben 1 çorba kaşığı şeker, 1. 5 çorba kaşığı tuz ilave ettim. Siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
8. Piştikten sonra blenderdan geçirip, sos hâline getiriyoruz. Dilerseniz blenderdan geçirirken parçacıklı da bırakabilirsiniz.
9. En son olarak sarımsak ve maydanoz yapraklarını da katarak karıştırıyoruz.
10. Bekletmeden kuru kavanozların içerisine doldurup, kapaklarını kapatıyoruz. Ters çeviriyoruz.
11. Üzerlerini kalın örtü ile örtüyoruz. (çabuk soğumaması için. )
12. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletiyoruz. Kapak kontrolü yapıyoruz. Benim bu malzemelerden yarım kg luk kavanozlardan 11 adet çıktı.Afiyet olsun. ♨♨
Yağ Çekmeyen Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 yumurta
1/2 (yarım) şişe maden suyu (yağ çekmemesi için)
5 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz, nane, kırmızı biber
İsteğe bağlı dere otu

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip, suyunu sıkıyoruz. Sıkılan kabakların üzerine yumurta, maden suyu, dere otu ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
2. Karışıma un ekliyoruz. Kıvamı kekten daha koyu olacak. Kabağın boyutuna göre un değişebilir.
3. Maden suyu ,yağ çekmemesi için konulmaktadır. Yaklaşık 20 adet çıkmaktadır
1 Hamurdan Çeşit Çeşit Kurabiye Tarifi ( 65 Adet ) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
3, 5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin, sıvı yağ, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, yumurta ve un hepsini bir kapta yoğurup güzel bir kurabiye hamuru elde edelim un miktarı değişiklik gösterebilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor.
2. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölelim. 1. parçayı küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve üzerine 1 adet damla çikolata koyalım.
3. 2. parçaya 1 çay kaşığı tarçın ilave edip yoğuralım aynı şekilde onuda yuvarlayalım tepsiye dizelim.
4. 3. parçaya 1 yemek kaşığı kakao ekleyip yuvarlayıp üstüne basıp tepsiye dizelim.
5. 4. parçayı yine yuvarlayıp top şeklinde yapalım üzerine isteğe göre damla çikolatalar batıralım.
6. Daha sonra 180 derecede ki fırında 20 dakika pişirelim.
7. Fırından çıkan kurabiyelerden tarçınlı olanı sıcakken pudra şekerli tarçınlı karışıma bulayalım.
8. Kurabiyeler iyice soğuyunca kakaolu olanın arasına sürülebilir çikolatadan sürüp yapıştıralım.Ben bu tarifle kurabiyelerimi ceviz büyüklüğünde yaparak tam 65 adet kurabiye elde ettim.15 adet sade kurabiye 18 adet tarçınlı kurabiye 14 adet arası çikolatalı kurabiye 20 adet kakaolu kurabiye.Püf noktaları , top şeklinde olmasını istiyorsanız (kakaolu gibi )yuvarlayıp bastırmadan tepsiye koyun.Sade ve tarçınlı gibi olmasını istiyorsanız top yapıp hafif üstüne bastırın. Arasına krema sürmek istiyorsanız top yapıp avucunuzun içiyle bastırın. 20 dakika pişmesi için yeterli oluyor pişmedi diye fırında bırakmayın içini çekiyor cıkınca çok kalıpta sert bir kurabiye olur. Afiyet olsun 🥳
Salatalıklı Patatesli Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 patates
3 salatalık
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 limon
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kapta yoğurdumuzu ve mayonezimizi karıştırıyoruz üzerine tuz serpiyoruz. Haşlanan patateslerimizi ve salatalıklarımızı rendeliyoruz. Bir kaseye Limon suyumuzu içerisine ezilmiş sarımsaklarımızı ve sıvı yağımızı ekliyoruz. Yoğurt kabımızın içerisine bütün malzemelerimizi ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz. Sunum tabağımıza aldığımızda üzerine pul biber ve zeytin ilave ediyoruz. Pratik ve lezzetli tavsiye ediyorum :) Afiyet olsun.
2. Salatalıklı Patatesli Meze 23.06.2016 22:21 tarihinde güncellendi.
Focaccia (İtalyan Ekmeği) Şahane
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su(400 ml)
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık süt(100 ml)
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı un kullandım ( ele yapışır kıvamda olmalı)

Yapılışı:
1. 1 bardak ılık suyu, maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp 5 dk bekletelim.
2. Üzerine un hariç kalan malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Bardak bardak un ilave ederek hafif ele yapışır yumuşacık bir hamur elde edelim.
4. Hamur 5 dk iyice yoğrulmalı ve heryeri kapatılıp ılık bir yerde 50 dk mayalandırılmalı.
5. Süre sonunda sosumuzu küçük bir tas içinde karıştırıp hazır etmeliyiz.
6. Hamuru tezgahta iki daha yoğurup; 26 cm lik ( daha büyük derin bir tepside kullanabilirsiniz) kelepçeli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı koyup çemberi yağladıktan sonra; hamuru eşitçe kalıba yaymalıyız.
7. İşaret parmağı ile derince çukurlar açıp domates ve zeytinleri yerleştirip en üste sosunu bolca heryerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede alt üst ayarda 30 dk pişirip 170 dereceye düşürüp üzerleri pembeleşip kızarana dek pişiriyoruz..
Patates Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 orta boy patates
1 su bardağı ince bulgur köftelik
1 yemek kaşığı salça
1 büyük soğan rendelenmiş
Tuz ,karabiber, pul biber
4-5 sap maydanoz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlanmak üzere tenceremize koyalım, diğer tarafta soğanımızı derin bir kaba rendeleyelim, suyunu sıkalım üzerine bulgurumuzu koyalım, BULGURU ISLAMIYORUZ direk koyuyoruz, salçamızı koyalım ,maydanozu ince ince kıyalım baharatlarını koyup karıştıralım ,sonra haşlanan patateslerimizi rendeleyelim, üzerine yumurtasını da kırıp tuzunu atıp çok güzel bir şekilde yoğuralım bu kısım önemli iyice yoğrulan harcımızı şekildeki gibi şekillendirip önce yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım afiyet olsun.
2. Patates Kebap 25.06.2016 10:44 tarihinde güncellendi.
Köpük Pekmez
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Pekmez (yiyeceğimiz kadar)
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 çay kaşığının ucu ile karbonat

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağını eritelim.
2. Sonra pekmezi koyalım ve karıştıralım.
3. Son olarak da karbonatı ekleyelim ve karıştıralım. Köpük köpük pekmezimiz hazır.
Muzlu Bisküvili Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör
1 paket puding kakaolu(ben evde kendim yapıyorum dilerseniz tarif verebilirim)
2 adet muz
1 adet krem şanti (2 li paket)
1 paket süt
1 paket krema(200 ml)

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi pişiriyoruz.
2. Ardından açık düz bir tabağa tepsiye vs. Strec açıp bisküvilere puding sürüp diziyoruz .
3. Ardından ilk sırayı tamamlayınca pudingi sürüp ikinci katı bisküviyi diziyoruz ve tekrar puding sürüyoruz.
4. 3  lü sıra dizilmiş bisküvinin orta kısmına muzları bütün halde koyup yanda kalan sıraya bir kat daha pudingli bisküvi koyup kalan pudingi içine sürüp her iki taraftan kapatıp üçgen şekli çıkarıyoruz.
5. Ardından 2 saat dolapta soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyan bisküvili pastamızı çıkarıp etrafının strecini açıp hazırlamış olduğumuz kremşantiyi(krema içine katılacak) üzerine sürüp ardından çikolata sosu döküyoruz ve süslüyoruz .
7. Dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. 😍😘❤
Az Malzemeli Pratik ( Tuzlu Bayatlamayan Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ( oda sıcaklığında olacak)
1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3, 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri kabınıza koyun ve karıştırın unu ve kabartma tozu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım dilediğimiz şekli verelim fırın tepsisine dizelim ve yumurta sarısı üzerine sürelim susam dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri karıncaya kadar pişirelim( ben mavi haşhaşta kullandım)Deneyenlere afiyet olsun.
2. Az Malzemeli Pratik ( Tuzlu Bayatlamayan Kurabiye) 11.05.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Muskatlı Zencefilli Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 dilim balkabağı
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı toz zencefil
2-3 yemek kaşığı fındık yağı
Üzerini kapatacak kadar kuzu kemiği suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Hem bu kadar pratik hem de bu kadar havalı çorbayı davet sofralarınız için yaptığınızda tebrikleri kabul ederken beni de unutmayın lütfen. Tarifime geçecek olursak derin bir çorba tenceresine yağı koyup biraz kızdırın doğranmış bal kabaklarını, yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimeği, patatesi, havuçları, soğan ve sarımsağı ekleyip biraz çevirip kemik suyunu malzemelerin üzeri ile aynı seviyede olacak kadar ekleyelim. Rendelediğimiz 1 çay kaşığı muskatı, toz zencefili ve damak tadınıza göre tuzu da ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım. Bütün sebzeler yumuşadığı zaman çorbanızı blender yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorba çok koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.Servis esnasında çorbanın üzerine krema ile şekiller yapıp nane kondurmayı da unutmayın.Bon appetit
2. Muskatlı Zencefilli Balkabağı Çorbası 16.06.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Karınca Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş tanesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar, köpürtülene kadar çırpılır.Un, irmik, süt, haşhaş, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir.Klasik bir kek hamuru kıvamına geldikten sonra yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülerek fırında pişirilir.Diğer taraftan şeker ve su şerbet olmak üzere kaynatılır.Ocağın altını kapatmadan önce limon suyu da ilave edilir.Kek ve şerbet ılık olarak birbiriyle buluşturulur.
2. Üzeri için 1 su bardağı süt ile çırpılan 1 paket kremşanti dolapta bekletildikten sonra soğuyan şerbetli kekimizin üzerine sürülerek servis edilir.
3. Karınca Tatlısı 17.02.2016 08:13 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Tam Ölçü Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(sarıları üzeri için)
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Sütü, sıvı yağı, toz şekeri, 2 yumurta akını, tuzu ufak bir tencerede hafif ılık olacak şekilde ısıtalım. Önemli olan nokta elimizi yakmayacak şekilde olmasıdır.
2. Hamuru yoğuracağımız kaba bu karışımı alalım. İçerisine yarım paket yaş mayayı atıp mayayı güzelce eritelim.
3. Arkasından yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru kulak memesi şeklinde yoğuralım.
4. Kapımızın üzerine bir poşet geçirelim. Havlu kapatalım. 45 dakika bekletelim. Kabaran hamurumuzla dilediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
5. Ben hamuru ince şekilde açıp tavada erittiğim margarini içerisine sürerek hamuru rulo şeklinde getirip simit şeklini verdim.
6. Tepsiye dizdiğimiz açmalarımızı 10 dakika bu şekilde açmalar güzelce kabarıyor.
7. Bu 10 dakikanın sonunda ayırdığımız iki yumurta sarılarını üzerlerine sürüyoruz.
8. Çörek otu ve susamla süslüyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
Pratik Semizotu Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk kilo semizotu
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Semizotunu ayıtlayıp yıkayarak kevgire alıyoruz. Süzdükten sonra ince ince doğruyoruz.
2. Soğanı küçük küçük doğrayarak tencerede yağla kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip biraz da onunla kavuruyoruz.
4. Salçasını da ilave edip kavurduktan sonra semizotunu ekliyoruz.
5. Karıştırıp biraz sebzeleri yumuşadıktan sonra üzerini yüzleyecek kadar su koyuyoruz.
6. 10-15 dakika kaynadıktan sonra bulgurunu ve tuzunu ilave ediyoruz. Bir 10 dakika da öyle kaynatıp yemeğin altını kapatıyoruz.
7. Yemeğimiz piştikten sonra üzerine karabiber serpip dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlendikten sonra arzuya göre üzerine pulbiber serperek yemeğimizi servis ediyoruz.
Su Muhallebisi (Pelte )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı su
1. 5 bardak şeker
4 kaşık nişasta (mısır)
Süslemek için
ceviz

Yapılışı:
1. Tencereye 5 su bardağı suyu ekliyoruz .
2. Ayrı yerde şeker ve nişastayı karıştırıyoruz .
3. Daha sonra suya ekliyoruz ve pişiriyoruz .
4. Üzerine ceviz ile servis ediyoruz afiyet olsun. ☺
Patatesli Kaşarlı Kırpık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet orta boy patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 yumurta
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına sıvı yağ, süt ve yumurtayı alıp çırpalım.
2. Daha sonra içine kaşarı, rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi de ekleyelim.
3. Yufkayı ister elinizle, ister bıçakla küçük parçalara ayırıp karışıma ekleyin.
4. Lapa şeklinde bir karışım elde edeceksiniz.
5. Yapışmaz bir tavayı sıvı yağ ile yağlayıp karışımı tavaya alın.
6. Kızarınca diğer yüzü içinde aynı işlemi yapın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Havuçlu Kabak Salatası (Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
3 adet havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt (Çok sulu olmasın)
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 avuç doğranmış dereotu
Yarım su bardağı ceviz (İsteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce kabak ve havuçları rendeliyoruz. Dört yemek kaşığı yağda diriliğini kaybedene kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez sarımsak ve ince kıydığımız dereotunu tuzunu da atıp karıştırıyoruz.
3. Soğuyan kabak ve havuca ekliyoruz. Arzuya göre cevizleri de ekleyip son bir kez daha karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
Çilek Kompostosu (Ramazana Hazırlık)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kilo çilek
1 çay bardağı tozşeker ( Büyük boy )
2, 3 adet karanfil ( Sevenler )
5, 6 parça limon tuzu
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ramazan yaklaşırken yemeklerin yanında serin serin birşeyler içmek isteyenler için taze meyve kompostosu iyi bir alternatif olabilir, hazır mevsimiyken çilekten yapabilirsiniz, mideyi yormayan lezzetli içimiyle her yemeğin yanına eşlik edecek hafif bir tarif. . kısa bir hatırlatma, şeker ve limon tuzu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
2. 1. Çilekler temizlenip güzelce yıkanır.2. Tencereye su, limon tuzu ve tozşeker ilave edilir ( seviyorsanız birkaç tane karanfil ekleyebilirsiniz )3. Suyu yani şerbeti on dakika kadar kaynatılır.4. Çilekler ilave edilir beş dakika kadar çileğiyle kaynamaya bırakılır.5. Süre sonunda ocaktan alıp soğumaya bırakılır.6. Soğuduktan sonra buzdolabına koyarak servis zamanına kadar bekletebilirsiniz.
3. Sonrasında dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
4. Çilek Kompostosu (Ramazana Hazırlık) 26.04.2019 18:04 tarihinde güncellendi.