Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bursa Meşhur Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr margarin
1 su bardağından bir parmak az un

Yapılışı:
1. Önce süt şerbetini yapıyoruz. Bir tencereye süt ve şekeri döküp, kaynatıyoruz. Sonra diğer tencereye margarini koyup, eritiyoruz.
2. Yağ eriyince unu da ekleyip, kavuruyoruz 5 dk. Sonra kaynayan süt şerbetini de kavrulan una ekleyip, topaklanmadan çırpıyoruz. (isteyen blendırdan geçirebilir)
3. Sonra vanilyayı da ekleyip, güveç kaplarının içine döküp, fırın tepsisinin içine 1 su bardağı su döküp 250° fırına atıp üzeri kızarana kadar pişir. Servise hazır.
Havuçlu Cezerye Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet havuç
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket petibör bisküvi ( ince ufalanmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Rendelenmiş havuçları şeker ve yağ ile birlikte suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Vanilin ve tarçını ekleyelim.
3. Ocağı kapattıktan sonra ceviz ve petibör bisküviyi ekleyelim karıştıralım.
4. Ele çok yapışmayan kıvama geldiğinde üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
5. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım
6. Hindistan cevizine bulayalım.Afiyet olsun 😊
Patatesli Kek ( Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta 🍳
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2. 5 su bardağı un
1 adet patates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, süt ve yağ karıştıralım.Tuz, karabiber, pul biber un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.Patates ve soğanları küp küp doğrayalım ve ekleyip karıştıralım.Yağlanmış kalıba döküp 200 derece de 25 dk pişirelim afiyet olsun ☺ ☺
2. Patatesli Kek ( Mutlaka Deneyin) 16.07.2016 15:37 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
2.5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kremasını yapalım. Hepsini iyice çırpıyoruz ve karıştırarak ateşte koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyunca toz şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Tekrar soğumaya bırakıyoruz. Krema hazır.
3. Kek için : yumurtayı iyice çırpıyoruz.
4. Süt, yağ, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Fırın tepsisini fırçayla yağlıyoruz. İçine kek harcımızı boşaltıyoruz. önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 – 25 dk pişiriyoruz.
6. Kek fırındayken çikolata sosunu hazırlıyoruz. Sütü, kakaoyu, şekeri iyice çırpıyoruz.
7. Ocağın küçük gözünde karıştırarak ısıtıyoruz sosu (şeker ve kakao erisin diye ) ben içine bir pakette çikolata kırdım.
8. Onu da karıştırarak eritiyoruz. çok kaynatmayalım. Sosu alıp soğuk bir yere koyalım.
9. Pişen keki alıyoruz ve ılıkken dikkatli bir şekilde yuvarlak bir kalıpla ya da bardakla yuvarlaklar çıkarıyoruz. Mümkünse birbirine çok yakın çıkaralım yuvarlakları. (çok pasta çıkması için çok yuvarlağa ihtiyacımız var. Ona göre idareli bir şekilde çıkaralım(. Hatta ben yuvarlağa yakın şekilleri bile birbiriyle birleştirip yaptım)
10. Bardakla yaparsak ağzını hafifçe suya değdirelim ki yuvarlakları çıkarırken zorlanmayalım.
11. Derin bir kaseye sosu, uzunca bir tabağa da Hindistan cevizi koyalım ve hazır edelim.
12. Çıkardığımız bu yuvarlak keklerin birini alıp, kremadan sürelim ve üstünü tekrar başka bir yuvarlak kekle kapatalım ve iki parmağımızla (baş ve işaret ) bunun ortasından tutup kenarlarını çevire çevire ılık sosa batıralım.
13. Ve ordan Hindistan cevizine. Hepsini böyle tamamlıyoruz. 28 adet yuvarlak çıkardım. 14 -15 adet de pastam oldu. şık ve lezzetli bir pasta. İstediğiniz gibi susleyiniz. Ben onu pek beceremedim. Kafama göre bir şeyler yaptım işte. Afiyet olsun.
Karnabahar Brokoli Salatası (Mükemmel Sirkeli Sos)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy brokoli
1 orta boy karnabahar
3-4 havuç

Yapılışı:
1. Merhabalar öncelikle karnabahar brokoli havuçları doğrayalım.
2. Tenceremize suyumuzu alalım. Kaynasın.
3. Kaynayan suya yıkadığımız sebzeleri atalım kontrol edelim.
4. Sebzeler yumuşayınca süzüp sıcakken üzerlerine tuzunu atalım.
5. Daha güzel çekiyor tuzunu servis yapacağımız kadarını tabağa alalım.
6. Bir küçük kapta limon ,sarımsak ,sirke, zeytinyağı karıştıralım.
7. Sebzelerimizin üzerine gezdirip servis yapalım .
Teremyağlı Kafes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta ( sarıları üzeri için)
1 yemek kaşığı kuru maya
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyup mayayı eritin.
2. Yoğurma kabına kalan malzemeleri ve mayalı sütü ekleyip azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin mayalanan hamurdan bir parça alıp elinizle ezerek açın üzerine oda sıcaklığındaki tere yağından 1 çay kaşığı kadar sürün peyniri koyup kapatın.
4. Tekrar bir parça hamur alın merdane ile biraz açıp sepet rulo aparatı ile açın.
5. Poğaçanın üzerine yumurta sarısını sürüp kestiğiniz hamuru üzerine açarak fazlalığını kesin.
6. Bütün hamuru bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin..NOT : Ben daha önce yaptığımda tüm hamuru bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürdüm, bu defa önce poğaçayı kapattım üzerine yumurta sarısı sürüp kafes şekli verdim. Siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. 🤗
Misket Köfteli Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr orta yağlı kıyma
4 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 yumurta
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2-3 dal maydanoz
2 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı galeta unu
Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurma kabına yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, maydanoz, baharatları alıyoruz.  Karıştırdıktan sonra kıymayı ekliyoruz.
2. İyice yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde yuvarlayarak tabağa alıp buzdolabında 30 dk bekletiyoruz.
3. Kıyma beklerken Patlıcanları alacalı soyup ince dilimler kesip o dilimleri de ikiye kesiyoruz.
4. Tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
5. Domatesleri de boyutlarına göre dilimleyelim.
6. Daha sonra sıvı yağı tavaya alıp patlıcanları sudan çıkarıp havlu kağıt ile kurulayıp kızartalım.
7. Kızaran patlıcanları yine havlu kağıda alıp fazla yağını alalım.
8. Aynı tavada köfteleri de kızartalım.
9. Patlıcanlardan iki tana alıp artı şeklinde koyup ortasına köfteden koyup uçlarını birleştirip kürdanı takalım.
10. Üzerine dometesten bir tane kürdana saplayalım.
11. Pişirme tepsisine veya borcama dizelim.
12. Salçayı suda ezip bir su bardağı kadar su ekleyip tepsiye aktaralım.
13. 180 derece de ısınmış olan fırına koyalım.
14. Benim fırınımda 15 dk da domatesler renk değiştirdi. Fırınınıza göre süreyi ayarlayın derim.Kebabımız hazır. Afiyet olsun
Kıymalı Pidecik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kasığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri karıştırın.
2. Maya ve şeker erince unu yavaş yavaş ekleyin poğaça hamurundan biraz sert şekilde yoğurun.
3. Üzerini örtüp iyice kabarana kadar mayalandırın.
4. İç harcı için soğanı, biberi ,maydanozu ,ince ince doğrayıp kıymayla beraber karıştırın.
5. Sosunu yağları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
6. Mayalanan hamurdan bezeler yapıp ister merdaneyle ister oklavayla uzunca açıp kıymalı harcı yayıp kenarlarını üstüne kapatıp pide şekli veriyoruz.
7. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp  200 C fırında pişirin. Afiyet olsun
Şam Tatlısı (Unsuz, Yağsız Ve Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 Gr irmik
2 su bardağı yoğurt
1 Su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak kuruları karıştırın.
2. İrmik ,şeker ,kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.
3. Daha sonra yoğurdu ilave edin 2 -3 dk karıştırın.
4. Yağlamış tepsiye dökün.
5. 30 dakika  buzdolabında bekletin.
6. Sonra çıkartın spatula yardımıyla fazla bastırmadan dilimlerin yerine belli edin.
7. Üzerine şeritler halinde fıstık dizin.
8. Önceden ısıtılmış 185 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Tatlımız fırından yeni şerbeti hazırlayın 15 dk kaynatın ve limonu ekleyip 3 -5 dk öyle kaynatın.
10. İlk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve 2 -3 saat şerbetini çekmesini bekleyin.
11. İz bıraktığımız yerlerden dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanlar şerit şeklinde soyulur ve tuzlu suyun içinde yarım saat bekletilir.
2. Öte yandan kıymalı harç hazırlamaya başlanır. Soğanlar ve biberler küçük doğranarak sıvı yağda kavrulur. Üzerine kıyma ve domatesler eklenir ağzı kapatılarak pişirilir. Patlıcanlar resimdeki gibi doğranarak sıvı yağda kızartılır ve borcama dizilir.
3. Beşamel sos hazırlanır. Un ve yağ kavrulur ardından süt eklenerek çırpılarak pişmeye bırakılır. Kaynamaya başlayınca tuz ilave edilerek birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.
4. Kavrulan kıyma patlıcanların üzerine yayılır ve hazırlanan beşamel sos da kıymanın üzerine yayılır. Fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Kızardıktan sonra üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir. Dilimlenerek sıcak servis edilir.
5. Çok lezzetli bir tarif deneyeceklere afiyet olsun.
6. Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi 02.11.2015 09:39 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kızarmış Yufka Mantısı (Kıymasız)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
1 kase yoğurt
Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yufkalarınız büyükse ortadan kesin, küçükse kesmeden kullanın.
2. Kenarlarını fırça yardımıyla su ile ıslatıp rulo şeklinde sarın.
3. Kızartacağınız için kestiğinizde uçları açılma yapmasın diye ıslatmak önemli.
4. Sarılan ruloları 2 parmak genişliğin de kesin.
5. Kızgın yağda başından ayrılmadan kontrol ederek kızartın, çabuk yanabilirler dikkat edin.
6. Kızaran yufkaları peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
7. Bütün kesilen yufkaları aynı şekilde kızartın.
8. Diğer tarafta yoğurdu dövülmüş sarımsakla karıştırın.
9. Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp ısınınca tozbiberi ilave edin ve kokusu çıkınca, biraz suyla açılan domates salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyip pişirin.
10. Sosun güzel kokusu yayılınca ocagin altını kapatın.
11. Fazla yağı süzülen yufkaları servis tabağına dizin.
12. Yoğurtlu karışımı yufkaların üzerinde gezdirin, yufkalar yoğurtla biraz ıslansınlar.
13. Daha sonra pişirilen salçalı sosu gezdirip, kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.Afiyet Olsun 🤗😍
Galeta Unlu Leziz Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırarak hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamurumuzdan bir parça alıp elimizde açalım.
3. İçine peynir koyarak poğaça şeklinde kapatalım.
4. Daha sonra poğaçamızı galeta ununa bulayıp fırın tepsimize dizelim.
5. 180 °C lik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋😋
Pişmeyen Kakaolu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket kakao (50 gr)
1 su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı hindistan cevizi
100 gr tereyağı (eritilecek)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle ceviz içi ve petibörleri robotta un haline getirelim.
2. Daha sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyip bir güzel yoğuralım ve yuvarlayalım.
3. En son aşama ise süslemek ben toz antep fıstığı hindistan cevizi ve kakuleli kahveye batırdım .
4. Bu işlemi ise yarım çay bardağı önce süte sonra süsleme malzemelerine batırın .Afiyet olsun 💗💕💝
Etli Patates Puresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
süt
tuz
karabiber
Yarım yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi tencereye alıp kendi suyuyla pişiriyoruz. Eğer sertse biraz su ekleyin, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişen etimize tuz ve diğer baharatlarımızı ekliyoruz karıştırıyoruz. Sonra salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Biraz su ekleyip suyu bitene kadar pişiriyoruz. Sonra patateslerimizi haşlıyoruz. Pişen patateslerin kabuğu soyulur ve ezilir içine süt, tuz, karabiber ve tereyağı konur ve karıştırılır. (sütü göz kararı koyduğum için ölçmedim. )püremizi tabağa alıp üzerine etimizi koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. Etli Patates Puresi 23.06.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Terleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 salkım üzüm koruğu
Pul biber ve tuz

Yapılışı:
1. Korukları yıkayıp ayıklayalım.Kapaklı bir kaba alıp üzerine pul biber ve tuzu ekleyip çırpalım.Koruklar yumuşayınca ekşi ekşi yiyelim ☺☺❤❤
2. Terleme 31.05.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Enfes Ispanaklı Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağından bi parmak eksik sıvı yağ
1 kase ıspanak (haşlanıp rondodan geçirilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle 250 gr kadar ıspanağı iyice yıkayıp haşlayın. (zaman varsa sirkeli suda bekletin temizlik açısından).
2. Haşlanan ıspanak rondodan geçirin ve soğuyana kadar ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.
3. Sonra süt, yağ ,şeker ,vanilya ekleyin soğumuş olan ıspanağı da ekleyin ve karıştırın.
4. En son olarakta un ve kabartma tozunu ekleyin .
5. Unu az az kontrollü koyarsın daha iyi olur normal kek hamuru şeklinde olacak kıvamı.
6. Yağlanmış (büyük kare borcama yaptım ben)tepsiye veya borcama dökün kürdan kontrolüyle pişirin ilk 10 dk fırının kapağını açmazsanız daha iyi pişer.
7. Pişen kekimizin üstünü bir kat alıp rondodan geçirin ve bir kenarda bekletin.
8. O iyice soğuyana kadar kremasını yapalım.
9. Kremşantiyi bir bardak süt le çırpın içine hindistan cevizi ve damla çikolatasını ekleyip karıştırın kremamız hazır.
10. Evet gelelim son aşama ya muzları halka halka yapıp dizelim kekin üzerine ve kremayı üzerine döküp yayalım.
11. Üzerine kremayı kapatacak şekilde rondodan geçirilmiş keki serperek yayalım.
12. Üzerini de dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun 🤗🌹 uzun anlattım ama yapımı uzun sürmüyor yani ☺️
Kabak Kızartması (Fırında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kabak
1 kâse yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı çiçek yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Az tuz

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp soyup ince ince şöyle iki milim kalınlığında halka halka doğrayın.
2. Çiçek yağı ile yağladığınız tepsiye mümkün olduğunca üst üste gelmiyecek şekilde yayın.
3. Yaymadan önce zeytin yağı ile harmanlayın, kesinlikle tuzlamayın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika kızarana kadar pişirin.
5. Kızardıktan sonra tuzlayın.
6. Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın.
7. Sarımsaklı yoğurdu da kabaklarla karıştırın. İstediğiniz şekilde sunum yapın. Afiyet olsun.
Tavuk Bulyon (Buzlukta Tavuk Suyu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
4-5 diş sarımsak
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Tavuğu yıkadıktan sonra sebzelerin hepsini yıkayıp büyük parçalar şeklinde doğrayıp, düdüklü tencereye koyuyoruz,tuzunu ve kekiği ekledikten sonra tavuğun üzerine geçecek şekilde su koyup pişiriyoruz. Soğuduktan sonra suyu süzüp başka bir kaba koyuyoruz ve oda ısısına gelmesini bekliyoruz daha sonra buz torbalarına boşaltıyoruz ve dondurucuya koyuyoruz.İhtiyaç olduğunda da çıkarıp kullanıyoruz.İster pilavlarınızda ister çorbalarınızda kullanın hem sağlıklı hem leziz yemekler yapın. 😉😃😋Bu arada isterseniz karton bardaklarda da saklayabilirsiniz 😉
2. Tavuk Bulyon (Buzlukta Tavuk Suyu) 23.01.2016 22:06 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kolay Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
17 adet orta-büyük çilek
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı Mis Yoğurt
Yarım limon kabuğu rendesi
Süslemek için, 1 yemek kaşığı antep fıstığı tozu

Yapılışı:
1. 15 adet çileği yıkayıp saplarını keserek blendera alıyoruz. üzerine yoğurt, şeker ve limon kabuğunu ekleyip püre kıvamına getiriyoruz. İstediğiniz herhangi bir kapta (bardak/ sunum yapılacak kap. Gibi) buzlukta en az 2-3 saat donduruyoruz. Dondurduktan sonra sunum yapılacak kabınıza alıp, üzerini bir adet tüm çilek ve 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Sıcak yaz günleri için oldukça basit, hafif ve ferahlatıcı bir tarif.Afiyet olsun.Not:Bu tarif hafif mayhoş bir tada sahip. Eğer daha şekerli tatları seviyorsanız muz gibi daha yoğun şeker tadı olan meyvelerle de deneyebilirsiniz.
2. Çilekli Kolay Dondurma 24.06.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Patates Biber Sarımsak Soslaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
10 adet yeşil biber
1 baş sarımsak
Kavanozda domates sosu

Yapılışı:
1. Patateslerimizin kabuklarını soyalım ve güzelce yıkayıp duruladıktan sonra uzun uzun doğrayalım. Bu arada tavaya koyduğumuz yağımız kızdıktan sonra patateslerimizi kızartmaya başlayalım.
2. Patatesler kızarırken biberlerimizi de yıkayıp kurulayalım. Kızaran patateslerden sonra biberlerimizi de kızartalım ve son olarak sarımsaklarımızı da kızartalım kabuklarıyla. Bütün kızartma işlemleri bittikten sonra sosumuzu hazırlayalım. Tavadaki yağı döküp ayni tavaya sosumuzu ekleyelim ve üzerini kapatıp kıvam almasını sağlayalım. Sosumuz hazırrr😃 kızartmaların üzerine dökelim ve afiyetle yiyelim😃herkese afiyet olsunnn.
Pratik Çikolatalı Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza tereyağı, pudra şekerini ve yumurtayı koyup hepsini karıştıralım.
2. Sonra nişastayı ve azar azar unu ilave edip hamurumuzu yoğuralım.
3. Hamurumuzdan fındıktan biraz daha büyük parçalar yapıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim. Bu ölçülerle 70 adet kurabiye elde ettim. Sizin yaptığınız boyuta göre bu sayı değişiklik gösterebilir.
4. Sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip yaklaşık 10 dakika, altları pembeleşip üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim. (beyazken fırından çıkaralım).
5. Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim.
6. Ardından bitter çikolatamızı benmari usulü eritelim ve hindistan cevizimizi bir kaseye koyalım.
7. Kurabiyelerimiz tamamen soğuduktan sonra üst taraflarını önce çikolataya sonrada hindistan cevizine bulayalım.
8. Kurabiyelerimizin üzerindeki çikolata donduktan sonra servise hazır edebilirsiniz.Afiyet Olsun♡
Sodalı Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı soda (maden suyu)
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Damak tadına göre tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (yarım kg. Kadar kullandım)

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinin hepsini yoğurma kabına alalım. Elimizle iyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve ununu yavaş yavaş koyarak ele yapışmayan güzel bir hamur yapalım. Nemli bir bezle üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirelim. İstediğimiz şekillerde yapıp içine peynirini koyup kapatalım. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Peynir koymadan sade olarak da yapabiliriz. Kolaylıklar diliyorum.
2. Sodalı Hamur Kızartması Tarifi 14.12.2015 18:27 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kaşarlı Zeytinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ay çiçek yağı
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı  tuz
2 çay kaşığı  şeker
1 paket kabartma tozu
2 yumurta ( 1 yum. Sarısı üzerine sürülecek)
Alabildiği kadar un (4-5 su bardağı )

Yapılışı:
1. Hamur malzemesi karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun yarısı tepsiye yayılır, üzerine iç harç serpilip kalan hamurla kapatılıp, yumurta sarısı, çörek otu ve bol susam serpilerek 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
2. Patatesli Kaşarlı Zeytinli Kek 31.08.2016 11:42 tarihinde güncellendi.
Güzel Bir Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta büyüklükte taze patates
1 köy biberi
Az sucuk
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kırmızı toz biber
2 yumurta

Yapılışı:
1. Patateslerimizi ortadan kesip D şeklinde doğrayalım.
2. Patates büyükse biraz daha ufaltabiliriz.
3. Tavla pulu kalınlığında olmalı.
4. Biberin tohumlarını ayırıp onu da doğrayalım.
5. Tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyup ısıtmaya başlayalım.
6. Hafif ısınınca patateslerimizi ekleyelim.
7. Ocağın altı açık olsun.
8. Ara ara karıştırarak kavuralım.
9. Kızarıp pişmeye başlayınca biberleri ekleyip kavuralım.
10. Biberler de pişince sucukları koyalım.
11. Tuz ve kırmızı biberi ekleyelim.
12. Ocağın altını kısalım.
13. Sucuklar çabuk pişer.
14. Diğer yanda çırptığımız yumurtaları döküp yavaşça karıştırarak pişirelim.
15. Yumurtalar çok kuru olmayacak kadar piştikten sonra sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun ❤
Dilim Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kakaolu kek
200 ml krema
1 su bardağı dövülmüş ceviz
200 gr. çikolata (Bitter sütlü )

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırılır ve dikdörtgen kelepceli kalıba bastırılarak yayılır.
2. Üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolata yayılır ve buzdolabında iyice soğutulur.
3. Keserken bıçağı az ateşe tutun ki çikolata çatlamasın. DİLİM haline getirilip servis edilir.
Karışık Yaz Dolması (Sumaklı Diyarbakır Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo biber
1 kilo kabak
2-3 demet asma yaprağı

Yapılışı:
1. Önce sumağı 4 bardak su ekleyerek bir kenarda bekleterek işe başlayalım. Sonra patlıcanlarımızı ince olacak şekilde oyalım.
2. Kabağı da dışını kazıyıp veya traşlayıp, içlerini oyalım. Biberlerin içlerini çıkaralım. Hepsini yıkayıp, süzgece alalım.
3. Asma yaprağınız tuzluysa suya koyalım. İçi için önce soğanı yemeklik doğrayalım. Domates ve biberleri ince doğrayalım. Maydanozları da ince doğrayıp ekleyelim.
4. Eti kasabınıza kuşbaşından küçük doğratın. Biz dolmayı kıymalı yapmıyoruz etleri ağza gelecek şekilde seviyoruz. Bence bu dolmanın lezzeti etinden geliyor.
5. Kuyruk yağını da kasabınıza çektirirseniz ağza gelmez, rahatsız etmez. Eti de malzemeye ekleyin. Salçaları baharatları koyup, şöyle bir harmanlayın.
6. Pirinci bol suyla yıkayın. Biz Karacadağ pirinci kullanıyoruz, özelliği fazla su kaldırması. Dolmamız lapa olmaz bu pirinçle. Pirinci ekleyip, içi karıştıralım.
7. Bu aşamada hazırladığımız sumağın suyundan 1 çay bardağı kadar içe ekleyelim. Kıvamı güzel olsun. Kapak olarak kullanacağımız domatesleri küçük dilimleyelim. Her şey hazır doldurmaya geçebilirsiniz.
8. Sebzeleri doldururken ağızlarında bir parmak boşluk bırakın. İç içe geçirilecek dolmaların birine domatesle kapak yapın. Tercihen alüminyum veya bakır bir tencerenin altına kaburgayı yerleştirin dolmaları dizin.
9. Aralarına sarmaları da yerleştirin. Dolmaların üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Sumağı süzün. Suyu dolmanın kenarından görünecek ama üste çıkmayacak. Sumak suyu yetmezse sade suyla tamamlayın.
10. Tencerenin üzerine dolma taşı veya büyük bir porselen tabak kapatın. Önce harlı ateşte sonra kaynamaya başlayınca azaltın. 50 dk kaynasın sonra tabağı kaldırın.
11. Bir patlıcan veya kabak çıkarıp içini yarın pişmişse altını kapatın. 10 dk dinlendirip sıcak servis yapın. Biz dolmayı en az 50 dk pişiririz ama üstte de belirttiğim gibi pirinçten kaynaklı. Siz zevkinize göre pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Şehriyeli Soğanlı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
Yeterince kaynar su
2 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı ince küp küp kesip sıvı yağ da kavuruyoruz.Sonra tereyağını da ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sıra yoğurt karışımında.Bir kapta yumurta, yoğurt ve yumurtayı karıştırıyoruz.Tencerede sıvı yağ ve şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz.Yoğurtlu karışımı ekleyip kopmaması için hızlıca karıştırıyoruz.Kaynar suyu azar azar karıştırarak ekliyoruz. Tuzu ve naneyi ekliyoruz.Çorbamızın koyulaşarak kıvam bulması ve kopmaması için sürekli karıştırıyoruz.Hazırladığımız soğanlı karışımı da ekleyerek 5 dk kısık ateşte pişiriyoruz.Ocaktan alıp yarım saat dinlendiriyoruz.Sonra servis yapıyoruz.
3. Şehriyeli Soğanlı Yoğurt Çorbası 18.04.2016 11:43 tarihinde güncellendi.