Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumurta Akı Mermer Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta akı
200 ml süt
1 çay kaşığı vanilya
2 su bardağı un (260 gram)
1 yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1, 5 su bardağı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay gram aşığı tuz
150 gram tereyağı eritilmiş
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
4 yemek kaşığı sut

Yapılışı:
1. Yumurta akını mikserle çırpın, beyaz köpük haline gelince, sırayla diğer malzemeleri ekleyin (son iki malzeme hariç) ve spatula ile karıştırın. Bu aşamada fazla çırpmayın.
2. Kek harcından bir su bardağı alin ayrı kaseye koyun ,üzerine kakao ve 4 kaşık süt ekleyip karıştırın.
3. Sade harcı yağılı kağıt serilmiş ve yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
4. Kakaolu harcı üzerine gezdirin ve yağ bıçağı ile çizgi çizgi karıştırın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
6. Pişen keki 10 dakika kalıp içinde soğutun. İster sade ister üzerini süsleyerek servis yapın. Not: diğer tariflerden artan yumurta akını değerlendirmek için lezzetli bir alternatif. Afiyet olsun.
Loempia Sebzeli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo doğranmış pırasa
1 kilo doğranmış beyaz lahana
1 kilo rendelenmiş havuç
1 kilo sofa filizi
2 paket noodles makarna
2 tane tavuk göğsü haşlanmış
5 paket loempia hamur
3 paket kruiden nasi baharatı
3 paket kruiden bami baharatı
2 kaşık zencefil tozu
6-7 yemek kaşığı soya saus
1/1. 5 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı alalım.
2. Ayrı ayrı olarak malzemelerimizi soteleyelim (havuç, lahana, pırasa, soya filizi).
3. Noodles(makarna) kaynayan suya atıp iki dakika haşlayıp süzelim.
4. Sotelediğimiz bütün malzemeleri geniş bir kaba alalım.
5. Üzerine haşlanmış makarna ile haşlanmış ve didiklenmiş olan tavuğumuzu ekleyelim.
6. Sos tenceremize bir su bardağı yağımızı alalım içerisine baharatları ekleyelim.
7. Soya sausumuzu döküp bir çay bardağı su ekleyelim ve beş dakika kaynatalım.
8. Hazırladığımız malzemelerin üzerine sosumuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
9. Hamurumuzun içine malzememizi alalım normal sigara böreği gibi saralım.
10. Tenceremize bol sıvı yağ alalım loempialarımızı kızartmaya başlayalım.Afiyet olsun.
Biber Dolması Ve Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 büyük diş sarımsak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı ( az gelirse ek yapabilirsiniz)
1 çay bardağı na yakın doğranmış maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı toz sumak
11 adet dolmalık tatlı biber+30 a yakın üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. İç harç için soğan, sarımsak ve maydanoz doğranır.
2. Pirinç yıkanır ve baharatlarla birlikte salça, zeytinyağı da ilave edilip yoğrulur.
3. Biberler oyulur. Üzüm yaprakları taze olduğu için kaynar suya batırıp çıkardım. Rengi hemen döndü zaten.
4. Biberlerin içi harçla doldurulur, yapraklar sarılır.
5. Tencereye dizilir ve yarısına gelecek kadar sıcak suyla doldurulur.
6. Önce yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirilir.
12+ Bebeklere Sağlıklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200-250 gr kıyma (Az yağlı, iki kere çekilmiş)
1 adet yumurta1 adet soğan
1, 5 yemek kaşığı baharatlı köfte harcı (Baharatlı Köfte Baharatı)1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıyma içerisine yumurta, küçük küpler halinde doğranmış soğan konularak karıştırılır.
2. İçerisine Baharatlı köfte harcı eklenerek yoğurulur. Buzdolabında min. 30dk dinlendirilir.
3. Izgara tava iyice ısındıktan sonra üzerine sıvı yağ konulur. Köftelere istenilen şekil verilerek önlü arkalı pişirilir.
Bebekler İçin Avokadolu Sebze Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım avokado
2 parça brokoli
1 dilim tatlı patates
Su

Yapılışı:
1. Tatlı patatesimizi soyup yıkıyoruz, küçük parçalara ayırıp brokoli parçacıklarıyla bir bardak suda haşlıyoruz.
2. Haşlanan sebzelerimizin suyundan biraz ayırıyoruz ve blenderde geçiriyoruz.
3. Yarım avokadomuzuda sebze karışımına ekleyip tekrar blenderden geçiriyoruz.Fazladan kalan sebze suyumuzla kıvamını ayarlayabiliriz.Tüm bebeklerimize afiyet olsun :)
Portakal Aromalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
1 tane portakal kabuğu rendesi
3 -4 yemek kaşığı kakao (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra içine yağ, süt, suyu, portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak kabartma tozu, vanilya ve unu ekliyoruz.
4. Homojen bir kovan alana kadar çırpıyoruz. Unu kontrollü ekleyin. Markaya göre değişiklik gösterdiği için ölçü vermedim ama çok koyu bir kıvam olmaması gerekiyor.
5. Yağlanmış kalınınıza döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. 30-35 dakika sonra fırının kapağını açabilir kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Kakaoyu da katmak isterseniz kayın. Ben hamurun bir kısmını kalıba döndükten sonra kalan koşma kakao ekleyip öyle döktüm kalıba. Afiyet olsun ☺️😋
Naneli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 fincan ılık su

Yapılışı:
1. Naneyi, suyu ve kahveyi fincana alıp köpürene kadar pişirelim.
2. Bir taşım pişirip fincana alalım.
Sağlıklı Bulgurlu Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 adet büyük kabak
1 adet kapya biber
2 tane yeşil biber
1 çay bardağı kadar bulgur
2-3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
3. 5 litre kadar su
Tuz
Zeytinyağı
Nane

Yapılışı:
1. Kabakları ve biberleri küçük küp küp kesip tencereye alıyoruz.
2. Üzerine su koyup kaynamasını bekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
3. Kaynadıktan sonra bulgurunu ekleyip iyice haşlıyoruz.
4. Bütün malzemeler iyice piştikten sonra başka bir kapta yoğurdu ve unu çırpıyoruz.
5. Tenceredeki sıcak sudan alıp yoğurdumuza ekliyoruz.
6. Yoğurdumuz ılındıktan sonra tencereye ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. 5 dakika bu şekilde kısık ateşte pişiriyoruz.
8. En son bir tavaya zeytinyağını koyup kızdırıp nanesini koyuyoruz.
9. Nanenin kokusu çıkınca tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
10. Tenceremizin altını kapatıyoruz. Hem sıcak hem soğuk muhteşem bir çorba oluyor.Herkese afiyet olsun ☺️
Bebek Labne Peyniri (+7)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre günlük süt (Bimin dost sütünü kullandım)
1 kutu sütaş süzme peynir (25 gr)

Yapılışı:
1. Öncelikle günlük süt kullandığım için kaynatmadım ısıttım yoğurt mayalar gibi bir kaseye süzme peyniri koyup biraz ısıttığım sütle homojen kıvama getirip süte ilave ettim (süt sıcaklığı 40 45 derece) ben kavanoza mayaladım. 4
2. Daha sonra etrafını bez ile sararak 5 saat mayaladım. 5 saat sonra buzdolabına koydum bir gece dolapda beklettim
3. . Beklettikten sonra temiz tülbetle 5 saat süzdürdüm. Peynirimiz kahvalti için hazırdır miniklerinize afiyet olsun 😊
Puantiyeli Cup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı kakao
7-8 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.
2. Daha sonra kakao hariç diğer malzemeler sırasıyla katılıp pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
3. Oluşan sade karışımdan 4 yemek kaşığı ayrılır.
4. Geri kalan malzemeye kakao eklenip tekrar karıştırılır.
5. Elimizdeki kek harcından 2. 5 yemek kaşığı kadar cup kek kağıtlarına pay edilir.
6. Benim yaptığım tarifle yaklaşık 17 tane çıktı.
7. Ayırmış olduğumuz sade karışım hiç kullanılmamış enjektör yardımıyla kakaolu karışımın üstüne ara ara nokta şeklinde sıkılır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk kontrollü olarak pişirilir. Afiyet olsun :))
Enfes Açma Tarifi (Tam Ölçülü) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( sarısı üstüne)
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütümüzü ve mayamızı bir kaba alıp çırpalım.
2. Toz şeker ve tuzumuzu ekleyip tekrar çırpalım.
3. Sıvı yağ ve yumurtanın beyazını katalım yoğurmaya başlayalım.
4. Azar azar unumuzu ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim.
5. Kulak memesi kıvamında hamur elde edeceğiz.
6. Kabin ağzını streç film ile kapatalım.Ben mayalanması için fırının içine koydum 1 saat beklettim.
7. Mayalanma sonunda biraz daha yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler haline getirelim.
8. Çay tabağı büyüklüğünde açıp içine tereyağını sürelim ve rulo haline getirip uçlarını birleştirelim.
9. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
10. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre susam ekleyelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tepside Kolay Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet haşlanmış patates
4 adet salatalık turşusu
1 su bardağı mısır
1. 5 su bardağı garnitür
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1. 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ketçap
Mayonez

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesler patates ezici ile ezilir .
2. Üstüne yağ, tuz ve baharatlar eklenir karıştırılır .
3. Feraha sonra tepsiye koyulur .
4. Üstüne turşu, mısır ve garnitür eklenir kaşar peyniri serpilir .
5. Ketçap ve mayonezi dökülüp 170 derece fırında 15 dakika pişirilir.Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz
Teremyağlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 25 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı teremyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker çırpılır.
2. Üzerine süt ve teremyağı ilave edilir.
3. Daha sonra ise kabartma tozu ve un ilave edilir.
4. Yağlanmış kalıba un serpilir ve 180 derece fırına verilir.
Pratik Pastane Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 buçuk-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. 1. Bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.2. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olacak şekilde kontrollü unu ekliyoruz.3. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar üstü beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.4. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri döküyoruz.
2. Pratik Pastane Un Kurabiyesi 17.10.2019 15:14 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Pankek (+12)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase kadar ıspanak
1 adet yumurta (1 yaş altı sadece sarısı)
2 ceviz
1 çay bardağı peyniraltı suyu
1 küçük muz
5 çorba kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Ispanağı doğrayalım (rondodan da geçirebilirsiniz) muzu ezelim.
2. Cevizleri cam rendeden geçirelim.
3. Yumurtayı karıştırma kabında çırpalım.
4. Diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım.
5. Zeytinyağladığımız yapışmaz tavamıza kaşık yardımıyla döküp arkalı önlü pişirelim. Kuzucuklara afiyet olsun💙
Kabartma Tozlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 paket mahlepli instant maya (bir çay kaşığı mahlep te olabilir eğer mahlepli maya bulamazsanız)
Aldığı kadar un(hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyin)
Susam çörek otu

Yapılışı:
1. Yumurtaları yağı mayayı yoğurdu sirkeyi derin bir kapta karıştırın azar azar un ekleyin ,hamur elinize yapışmayan kıvama geldiğinde  büyük bir şekilde açın ben volovan kalıbı kullandım, kenarlarının tırtıklı olması için siz büyük su bardağı ile de yapabilirsiniz ,sonra kestiğiniz parçaların arasına iç harçtan koyup hafif kapatın bastırmadan daha kabarık olmaları için üzerlerine yumurta sürüp çörek otu  serpin, fırına verin kuruyana kadar kızartın, daha sonra yumuşayacaklar soğuduktan sonra servis edin, iç harcı çeşitlendirebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Kabartma Tozlu Kıyır Poğaça 03.10.2015 21:59 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamali Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
2 parça göğüs
1 tutam tuz
Kaynar su
Az miktar tereyağı biraz yemek yağı
1 paket kaşar
1 paket süt
3 kaşık un

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsü kuşbaşı doğruyalım.
2. Sonra makarnayla bir haşlayalım. Bir tarftanda beşamal sosu hazırlaylım. Bir paket süt üç kaşık un bir tutam tuz yoğunlaşasıya kadar pişirelim.
3. Tavuklu makarnayı tepsiye alalım sosu kaşarı ve tereyağı koyup karıştıralım. Sonra 250 derece fırına verelim üstü kızarasıya kadar pişirelim 30-35dakika sonra servis edelim AFİYET OLSUN.
Rus  Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
3 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı mısır
Kornişon tursu
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Patates ve havuçları güzelce soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp bir tencereye alıp üzerine su koyuyoruz ve ocağa alıp patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzüyoruz.
3. Daha sonra benim daha önceden haşlamış olduğum bezelye vardı Ben ondan kullandım ve hazır konserve mısır kullandım.
4. Kornişon turşularını da küçük küçük doğruyoruz daha sonra hazırladığımız bütün malzemeleri salata kabımızın içerisine alıp içerisine mayonez ve yoğurt ilave edelim tuzunu da ayarlayıp servis tabağına alabiliriz. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun 💖
Umaç Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağından biraz fazla erişte
Su
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Arzuya göre soğanlara beraber kıymada kavrulabilir

Yapılışı:
1. Tencerede yağı hafif kızdırıp küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Mercimeği ekleyip bir iki çevirip salçayı kavuralım .
3. Tuzu, baharatı, atıp suyunu dökelim kaynasın .
4. Eriştesini dökelim oda bir iki taşım kaynasın .
5. Altını kapatıp servis edebiliriz.
Hazır Kremasız Enfes Kremalı Mantarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su veya süt
Yarım paket makarna
400 gr kültür mantarı
1 çay kaşağı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynar suda makarnamızı haşlıyoruz.
2. 2 kaşık tepeleme tereyağında unu kavuruyoruz, sürekli karıştırarak su veya süt ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz ekliyoruz.
3. Mantarlarımızı doğrayıp bir tavada biraz sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağında iyice suyunu salana kadar kavuruyoruz.
4. Karabiber ve tuz ekliyoruz. ardından suyunu salan mantarlarımızı suyuyla beraber kremayla karıştırıyoruz ve makarnamıza ekliyoruz.Afiyet olsun
Yoğurtlu Nohut Salatası (Gün Misafir )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 adet iri domates
2-3 adet biber (Çarliston veya Sivri)
1 yemek kaşığı salça
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. 1 adet soğan minik minik doğranır tavaya alınır. Üzerine sıvı yağ konulur ve kısık ateşte yakmadan yumuşayarak kavrulmaya bırakılır.
2. Tam kavrulmadan biberler ilave edilir. Bir iki tur çevrildikten sonra kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates ilave edilir
3. Bu şekilde suyunu çekene kadar kavrulur.
4. Tam çekmeden salçası da ilave edilir.
5. Suyunu çekince üzerine suyu süzülmüş nohut eklenir
6. Bir iki tur döndürdükten sonra biraz karabiber serpilir. 1 çay kaşığı tuz atılır. 1 çay bardağı su ilave edilir.
7. Karıştırıp üzerine kapak kapatılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra altı kapatılır ve az ılınmaya bırakılır.
9. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
10. Nohutlar büyük servis tabağına alınır.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve kıyılmış maydanoz serpilir.
Haşhaşlı Sarma Çöğrek ( Efsane Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 çay bardağı ılık su
Yarım paket maya
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz
7. 5 çay bardağı un
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuz için tüm malzemeleri bir kapta yoğuruyoruz hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Bu arada içine sürmek için haşhaş, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.
3. Dinlendirme işlemi bitince hamuru 5 parçaya ayırıyoruz ve her parçayı çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz üzerine haşhaş sürüyoruz.
4. Daha sonra bir bezeyi de aynı boyda açıp üstüne katıyoruz ve yine harç sürüyoruz tüm bezelere aynı işlemi yapıyoruz.
5. Daha sonra ortadan ikiye ayırıyoruz ve üst üste katıp 2 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz ve yağlanmış tepsiye yuvarlayarak katıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarılarını sürüyoruz ve 180°deki fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz ve servis ediyoruz.
Sütlü Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket istenilen modelde makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin isteğe göre tereyağı
2 yemek kaşığı Domates salçası
Yarım su bardağı süt
Üzerini bir parmak kalınlığı geçecek şekilde soğuk su
Tuz ,karabiber yada istenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve margarini alıyoruz ısınınca salçayı ilave edip az bir süre soteliyoruz .Makarna paketini açıp tencereye döküp sotelemeye devam ediyoruz daha sonra içerisine tuzu ,karabiberi ve istediğimiz baharatları ekliyoruz .Hizasına gelecek şekilde suyumuzu ilave edip karıştırıyoruz güzelce. Daha sonra sütü ekliyoruz su ve süt karışımımız pilav yapar gibi makarnanın üzerini bir parmak kalınlığı geçecek gibi ayarlayıp orta ateşte pişene kadar arada bir yapışmasını önlemek için karıştırıyoruz. Bu arada makarnanın kendi vitamini de sütün vitamini de içerisinde kalmış oluyor. Damak tadınıza göre pişince servis yapabilirsiniz.
2. Sütlü Salçalı Makarna 08.03.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Karnabahar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 tane havuç
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı:
1. Karnabaharlar küçük parçalara ayrılır daha sonra yıkanır.
2. İki kiloluk bidona yerleştirilir ve aralarına yuvarlak dilimlenen havuçlar koyulur.
3. Sarımsak soyulup ikiye bölünür içine katılır su ve kalan diğer malzemeler katılır.
4. 15 gün beklenir güneş görmeyen bir yere koyulur. Afiyetle yeyin:)
Yumuşacık Poğaça Hamurunun Püf Noktası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta (birtanesinin sarısını üzeri için ayıralım)
Püf noktası! 2-3 orta boy patates püresi veya poşette toz şeklinde olanlardan bi paket
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Mayamızı eritiyoruz.Bütün sıvı malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırıyoruz, mayayı şekeri tuzu ekleyip tekrar bütün malzemeleri homojen hale getiriyoruz.Unu azar azar ekleyip hamurun ne çok fazla yapışkan nede çok fazla sert olana kadar yoğuruyoruz.Üzerini plastik poşetle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.Bu esnada fırınımızı ısıtalım 180 derece yeterli olacaktır.Dinlenen hamuru alıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye yerleştiriyoruz. 10 dakika kadar dinlendirip fırına atıyoruz üzerine kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İnanın yumuşacık olacak.
2. Not: İster sade, peynirli veyahut bir küp bitter çikolata koyup yuvarlayıp yapabilirsiniz.
3. Yumuşacık Poğaça Hamurunun Püf Noktası 22.08.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Gerçek Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1 su bardağı un
2 tane yumurta
1 su bardağı galette unu
Tuz
Kızartmak için=1 çay bardağı sıvı yağ
Batırmak için=Tatlı ketçap

Yapılışı:
1. Önce tavukları ince uzun şerit şeklinde kesiyoruz ve yıkayıp tencereye koyalım içine suyunu koy ocağa alıp haşlıyoruz suyu kaynamaya başlayınca köpüklerini üstten alıp atıyoruz ve 30 ile 35dk haşlıyoruz ocaktan alıp süzelim suya tutup soğutalım. İyice süzdükten sonra tabağa koyalım.Şimdi önemli yeri 4 boş tabak içerisine=-Birinci tabağa suyu süzülmüş tavuk ve 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanlayıp karıştır-İkinci tabağa un-Üçüncü tabağa yumurta içine 1 çay kaşığı tuz koy 5 dk iyice çırp.-Dördüncü tabağa galette unu koyuyoruzNot=Tavukları resimdeki gibi ince uzun kesiyoruz neden mi çünkü şinitzeli nasıl çok güzel olur ve püf noktaları ile anlatacağım dışı çıtır içi yumuşak süperr bir tarif bence bu tarifi kaçırmayalım denemeyen pişman olur hadi çok lezzetli şinitzel yapalım gerçek şinitzel tarifineYukarıda gördüğünüz gibi tabakları ayarladık sıralama çok önemli-Önce bir avuç tavuğu al üç avuçla hepsini soslayalım hepsini birden atma harmanlamak zor olur.-Unun içine at harmanla tek tek yumurtaya at-Şimdi yumurtaya bulayalım tek tek galette unun içine atalım.-Galette un ile de bol harmanlayalımBir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koy yağı kızdır altını kapat.En son galette una buladıktan sonra tavaya diz 2 göğüs tavuğun hepsini sıgıyor tavaya ocağa al ve kızart 5 dk hiç ellemeden kızarsın sonra 2 tahta kaşık ile harmanlayarak karıştır ama ara sıra 30 ile 35 dk kızartıyoruz. Nar gibi kızardılar. Şimdi kağıt havlu üzerine elekli kepçe ile yağını süzerek koyalım.Sunum tabağın ortasına bir kaseye ketçap koy kenarlara da şinitzeli diziyoruz. Minik lokmalık şinitzeli tatlı ketçap a batırıp yiyoruz. Çok güzel oldu mis mis lezzetli mutfağımdan yine lezzetli bir tarif daha çıktı deneyen herkese şimdiden Afiyet olsun eminim vazgeçilmez bir tarifiniz oldu bence dışı çıtır içi yumuşakPüf noktası =tavuk uzun çubuk şeklinde kesin lokmalık gibi yani sonra un yumurta galette una buluyoruz ama sırasını karıştırmadan sırası çok önemli hadi bakalım kolay gelsin.Galette ununu kendiniz yapın size tarifini yazacağım sayfamdanEğer çok yapacaksanız şinitzeli başka tavada yapın kizaran tavada kalan yağı kullanmayın başka tavada kızartmaya devam edersiniz 1 çay bardağı sıvı yağ yeterli oluyor 2 göğüs tavuk için fazla koymayın.
2. Gerçek Tavuk Şinitzel Tarifi 23.03.2018 10:15 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamurundan Harika Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı +2 yemek kasığı un
Yarım çay bardağı ılık su
Bir fiske tuz
1 er paket vanilya kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce ganajımız için 300 gr sıvı kremayı küçük bir tencereye boşaltıp ısınmasını bekliyoruz ,ısınan kremanın altını kapatıp çikolatamızı içine ekleyip karıştırıyoruz, iyice karışan ganajımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra dolapta soğumasını ve koyulaşmasını bekliyoruz.
2. Pandispanya için; Öncelikle yumurtaların sarısıyla akını ayrı ayrı kaplara kırıyoruz.
3. Akının olduğu kabımıza bir fiske tuz atıp köpürene kadar çırpıyoruz.
4. Daha sonra yumurtanın sarısını kırdığımız kaba şekeri ekleyip onuda köpürene kadar çırpıyoruz, köpürdükden sonra ılık suyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Unu ,kabartma tozunu ,vanilyayı da eleyip içerisine ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz daha sonra çırptığımız yumurta akını da karışımımıza ekleyip köpüğü inmeyecek şekilde karıştırdıktan sonra 180 derecelik önceden ısıttığımız fırında 25 dakika hiç ağzını açmadan pişiriyoruz.
6. Pişen pandispanyamızı çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
7. Bu arada hazır pasta kremasını iki bardak sütle çırpıp hazır ediyoruz.
8. Soğuyan pandispanyamızı ortadan ikiye ayırıp arasına pasta kreması, üzerine dilimlenmiş muz ,muzun üzeri ne tekrar pasta kreması sürüp kapatıyoruz.
9. Pastamızın üzerini ve yanlarını ganajla kaplıyoruz.
10. Daha sonra şeker hamurumuzu 10 dakika kadar yoğurdukdan sonra merdane yardımıyla açıp pastamızın üzerine kaplıyoruz.
11. İstediğimiz şekilde süslüyoruz. Afiyet olsun:)
Fırında Patatesli Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
14 adet baget
3 domates
4 sivri biber
2 soğan
4 patates
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurt, salça, sarımsak, kekik, tuz, pul biber, kara biber ve 2 bardak suyu birleştirerek hazırlamış olduğumuz sosa tavukları iyice bulayıp biz diğer malzemeleri hazırlayana kadar marine olsun diye bir kenarda bekletiyoruz.
2. Soyduğumuz patateslerimizi elma dilimi şeklinde doğrayıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz, Üstüne ay şeklinde dilimlenmiş soğanları ve bütün baharatları koyup hepsini harmanlıyoruz, Düzgün bir şekilde tepsiye döşedikten sonra bagetleri yerleştiriyoruz, üstüne Halka şeklinde doğranmış domates ve biberleri koyup en üste bagetlerden kalan sosa 2 bardak kaynar su ilave edip üstüne döküyoruz fırına verip 50 dk pişmesini bekliyoruz.
3. NOT: İsteğe göre piştikten sonra bagetlerin üstünde tereyağ gezdirilebilir :)
4. Fırında Patatesli Baget 01.12.2015 13:47 tarihinde güncellendi.