Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taze Soğanlı Ve Sarımsaklı Domatesli Biberli Nohutlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 küçük kase pilavlık bulgur
1 adet küçük boy kuru soğan (Rendelenmiş )
2 diş sarımsak (Rendelenmiş )
1 adet taze soğan (Küçük doğranmış )
1 adet taze sarımsak (küçük doğranmış )
1 adet orta boy domates(kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılııp küçük doğranmış )
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 küçük kase su
1 çay kaşığı dolusu tuz
Yarım çay kaşığı karabiber, tozeşeker, kimyon, toz tatlı biber
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım soğanı sarımsağı biberi koyalım 2 dk kavuralım.
2. Salçayı domatesi de ekleyelim 2dk daha kavuralım karıştıralım yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekleyelim karıştıralım.
3. Sıcak suyunu verelim fokurdayunca ocağın altını kısalım tuz baharatları serpip karıştıralım
4. Nohutu ilave edelim yine karıştıralım.
5. Ocağın altını kısalım suyunu çekmeye bırakalım.
6. Suyunu tam çekmeden taze soğanı taze sarımsağı dereotu maydanozu ekleyelim bir karıştıralım suyu çekince ocağın altını kapatalım.
7. Pişince havlu kağıt tencerenin ağzına kapatalım demlenmeye bırakalım afiyet olsun
Leziz Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı + çeyrek su bardağı su
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Tuz
Yarım çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Yağ tencereye alınır.Arpa şehriyeler atılıp kavrulur. Kavrulduktan sonra iyice yıkanmış süzülmüş iki bardak pirinç atılır.Tuz ve şeker de atılarak iyice kavrulur. . Kavrulduktan sonra sıcak suyu eklenir tuzu tamamlanıp kapağı kapatılır. Kısık ateşte pişirilir. NOT 1: pirinç atılır .Atılmaz tuzu atılmalı yoksa pirinç kırılır. NOT 2: pirinç iyice kavrulursa pilav tane tane olur. Afiyet olsun.
2. Leziz Pirinç Pilavı 12.11.2015 21:50 tarihinde güncellendi.
Vişneli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr dana döş kıyma
1 adet soğan rendesi
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Kimyon
Karabiber
Maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini karıştırın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Köfte harcını misket köfte yapın ve az yağda kızartın.
3. Vişneleri rondodan geçirin ve köftelerin üstüne dökün ve 15 dakika pişirin.
4. Muhteşem ikili servis için hazırdır.Afiyet olsun #esrtarifleri
Buzlukta Elmalı Tart (Çat Kapı Misafir Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak şeker
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Margarin , şeker , sıvı yağ , yumurta iyice karıştırılır.
2. Daha sonra vanilya kabartma tozu ve un eklenir yeterince un ekle indikten sonra hamurun üçte biri bölünerek buzluğa konur.
3. Kalan hamur yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın altına eşit bir şekilde yerleştirilir.
4. Diğer yanda elma rendelenir üzerine şekeri konur ve suyu çekene kadar pişirilir üzerine tarçın eklenir soğuması beklenir.
5. Soğuduktan sonra kalıptaki tartın üzerine eşit bir şekilde dökülür buzlukta kalan hamur çıkarılır tartın üzerine rendelenir.
6. Kalıp halinde buzluğa konularak bir gece dondurulur ertesi gün kalıptan çıkarılır streçlenir buzluğa konur.
7. Dilediğiniz zaman 170 derecelik fırında 35-40 dakika arası pişirebilirsiniz.
8. Buzlukta dilediğiniz kadar kalabilir ani gelen misafire hemen pişirip servis edebilirsiniz servis sırasında üzerine pudra şekeri dökünüz. Afiyet olsun.
Dillere Destan Küşleme Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600gr. kuzu bonfile (küşleme)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba etimizi alıyoruz. Marine ederken sırasıyla; zeytinyağı, salça, yoğurt, bal ve yarım soğanın suyunu ilave ediyoruz.
2. Tuz ve karabiberi de ekleyip, güzelce karıştırıyoruz. Etin her tarafına bulaşmalı.
3. Bu şekilde, 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. İnce, ızgara tabanlı bir tava alıp, (mangalı da çok güzel olur) altlı üstlü 15 dakika pişiriyoruz. Et kurumayacak, kesildiğinde içinde suyunu muhafaza etmiş olup, lezzetini kaybetmeyecektir.
5. Servis sırasında, yanına pirinç pilavının çok yakıştığını söyleyebilirim.
Hindistan Cevizli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt
1, 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı nişasta
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayalım ve 2 bardak suda kaynatalım.
2. Pirinçler yumuşayınca içine süt, nişasta, tuz ekleyip karıştırın kaynayınca hindistan cevizi ile şekeri ekleyip karıştırarak biraz daha pişirelim .
3. Ocaktan alınca servis kaplarına paylaştıralım.
4. Soğuyunca üzerine tarçın ile ceviz kırıntısı serpip servis yapın.
Şekerpare (Tek Hamurdan İki Farklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlamak için şekeri ve suyu iyice karıştırıp ocağa alalım.
2. Kaynadıktan sonra limon damlatıp 10 dakika daha kaynatalım soğumaya bırakalım.
3. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri yoğuralım.
4. Hamuru ikiye ayırıp birinin içine Hindistan cevizi ekleyip yoğuralım.
5. Yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Diğer hamura limon şekli verip üzerine yumurta sarısını kakao ve pudra şekeri karışımını sürüp çatalla çizelim.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
8. İlk biraz ılıdıktan sonra soğuk şerbeti dökelim. Afiyet olsun
Besleyici Patatesli Semizotu Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 kuru soğan
1 kapya biber
1 orta boy patates
3 orta boy domates
1 çay bardağı bulgur
Tuz, karabiber
1 bardak su

Yapılışı:
1. Semizotu ayıklanıp yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Bu sırada soğan tencere de kavrulur. Domates rendesi eklenip birkaç kez çevrilir. Semizotu, küp doğranmış kapya biber, küp patates ve bulgur eklenir. Birkaç kez çevrilir ve su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp kısıkta pişirilir. Patatesler pişince altı kapatılır. Pişen yemeğe tuz, karabiber eklenir. Afiyet olsun.
2. Ben yemeklere tuzu genelde ya altını kapattıktan sonra ya da kapatmaya yakın tuz atarım. Çünkü tuzu önce attığımızda içindeki iyot buharla birlikte gidiyor. İyodun uçmaması için altını kapatınca eklemekte fayda var. ☺
3. Besleyici Patatesli Semizotu Yemeği 27.07.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Ballı Tavuk Lokması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü veya filetosu
Göz kararı tuz ve karabiber
1 yumurta
Çeyrek su bardağı mısır ya da patates nişastası
Çeyrek su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Çin restoranlarında gördüğünüz o tatlı-ekşi tavuk lokmalarını, son zamanlarda Kore’yi kasıp kavuran ballı-katı yağlı sosla; çıtır çıtır, tam film karşısında didiklemelik güzel bir atıştırmalık olarak yapabilirsiniz. Tarifi aşağıda
2. Önce tavuk kuşbaşı doğranır. Bir kapta tuz ve karabiber ile ovulur. Üzerine bir yumurta kırılır. Un, nişasta ve kabartma tozu eklenerek el ile karıştırılarak iyice homojen bir karışım elde edilir. Tavaya bolca yağ alınır. Yağ ısındıktan sonra tavuklar altın rengini alana kadar kızartılıp bir kaba aktarılır.
3. Eğer tavuklarınızın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız yağın 1 dakika kadar tekrar kızmasını bekleyin ve kızarmış tavukları tekrardan yağda bir tur daha kızartın. Bu tavukların çıtır çıtır kalması için atlanmaması gereken bir adım.
4. Tavuklar kızardıktan sonra genişçe bir tavada katı yağ eritilir ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Sarımsağın kokusu çıkınca sırasıyla şeker, soya sosu ve bal eklenir. Hafif fokurdamaya başlayınca sos altını kapatmanızı tavsiye ederim. Bu sos hemen şekerleşip katılaşıyor çünkü. Katılaşmadan kızarttığınız tavukları bu sosun içine atıp, tavukları bir güzel çevirin ki her tarafı sosla kaplansın. Daha sonra üzerine isterseniz susam serpebilirsiniz ve benim fotoğrafımdan daha güzel sunumlarla servis edebilirsiniz :)
5. Soya Soslu Ballı Tavuk Lokması 21.10.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Acı Biber (Kışlık Turşu )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 kilo İzmir biberi (acı)
Bol zeytinyağı 1 buçuk kilo falan
1 demet maydanoz
Sarımsak ( bir başa yakın )
Tuz ( göz kararı )

Yapılışı:
1. Biberi zeytinyağında hafif öldür. Geniş bir tepsiye al. Biberler ılınınca  maydanozu doğra. Sarımsağı  küçük küçük doğra. Tuzu serp karıştır kavanoza doldur. Kalan yağı biberlerin üzerine çıkana kadar dök. Buz dolabına koymaya gerek yok. Dışarda durabilir. ( Afiyet olsunn 😀👍 )
2. Zeytinyağlı Acı Biber (Kışlık Turşu ) 01.03.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Kerevizli Havuçlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet portakal büyüklüğünde kereviz
2 adet havuç
1, 5 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Nane

Yapılışı:
1. Kereviz ve havuçların kabuğu soyulur ve bir kaba rendelenir.
2. Üzerine yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır.
3. Sunum tabağına alınan salatayı nane ile süsleyebilirsiniz.
Kavrulmuş Susamlı Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
4 yemek kaşığı susam

Yapılışı:
1. İç harcını hazırlarken yağı eritin. Susam ve cevizi iyice kavurun. Sonra harcı soğumaya bırakın. Pudra şekeri, yağlar, tarçın, unu sonra kabartma tozu, vanilya konur hamur elde edilir. Hamur malzemelerini kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonra iç harcı içine ekleyin yine yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yapıp 180 derece fırına atın pişirin. Sonra üstüne biraz pudra şekeri ile süsleyin afiyet olsun :)
2. Kavrulmuş Susamlı Enfes Kurabiye 07.11.2015 22:07 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 paket etimek
1 kase taze yoğurt
Biraz mayonez
Sarımsak
Tuz
4 yumurta
Dereotu

Yapılışı:
1. Sulu taze, yoğurdu, sarımsakla ve biraz mayonezle karıştıralım. Bir kaba yoğurtlu karışımdan tabanına dökelim üzerine etimekleri dizin .Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün. Bir kat daha etimek koyup yoğurtlu karışımdan dökün. Yumurtaları haşlayın, beyazını sarısını ayırıp rendeleyin ve dereotuyla birlikte süsleyin. Bunu akşamdan yapıp dolaba koyuyoruz ki etimekler yumuşasın. Afiyet olsun.
2. Yumurtalı Salatası Tarifi 11.03.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Kremalı Patatesli Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 orta patates
1 paket krema
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharları parçalayıp, hafif haşlayın. Süzüp, borcama dizin. Peynir hariç malzemeleri bir kapta çırpın.
2. Patatesleri karnabaharların üstüne soyup, doğrayın. Çırptığınız sosu borcamın her yerine gezdirin. 200 derece de yumuşayana kadar pişirin.
3. Fırından alıp, peynirleri üzerine ekleyip, tekrar fırına verin. İyice peynirler kızarana kadar pişirin. Servise hazır kolay gelsin anlatmak uzun görünse de yapımı çok basit 😊😋
Buğdaylı Yuvalama Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından biraz eksik haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
Yuvalanmış köfte
1 yumurtanın beyazı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk önce bulgurumuzu yoğuruyoruz malzemelerini katıp yoğurma işlemi bttikten sonra ufak ufak köftemizi yuvarlıyoruz. Size kalmış azlığı çokluğu. Tencerimize yaklaşık 3 buçuk bardak suyumuzu ocağa koyuyoruz. Ayrı bir kapta yoğurdumuzu ,yumurtamızı ve unumuzu karıştırıp güzelcene çırpıyoruz. Ve kaynayan suyumuza döküyoruz. Daha sonra nohut ve buğdayımızıda ekliyoruz. Ardından kaynamakta olan çorbamıza köfteleri ekliyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynatıyoruz. Eğer suyu az gelirse su ilave edebilirsiniz. Ocağın altını kapatıyoruz. 3 yemek kaşığı tereyağımızı ocakta kızdırıp üzerine naneyi atıp çorbamıza katıyoruz. Afiyet olsun.
2. Buğdaylı Yuvalama Çorbası 27.08.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Harika Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy turp
2 orta boy havuç
Yarım demetten az maydanoz
2 dal taze sarımsağın yeşil kısmı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış mor lahana
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 buçuk limon
2 tatlı kaşığı sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle turplarımızı ve havuçlarımızı soyup ayrı ayrı rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz. Avucumuzun içine topaklar alarak turpumuzun acı suyunu hafif sıkıyoruz. Maydanozlarımızı ve sarımsağımızı da ince ince doğruyoruz. Turpumuzla maydanozumuzu sarımsağımızı ve bir tatlı kaşığı sumağı karıştırıyoruz. Servis tabağımızın orta kısmına karışımımızdan bir miktar yerleştiriyoruz. Onun etrafına da havuç rendemizden halka şeklinde yerleştiriyoruz. Havucun dış kısmına da tekrardan karışımımızdan yerleştiriyoruz. Orta kısmına ince ince doğradığımız bir tutam mor lahanamızı tam üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Lahananın ortasına da havucun uç kısmından ince ince çubuklar halinde kestiğimiz havucu yerleştiriyoruz. En son yağ, limon ve tuzunu bir kapta karıştırarak salatamızın her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz. Geri kalan bir tatlı kaşığı sumağımızı da iki uç tarafa çapraz şekilde serpiştirerek salatamızın yapımını tamamlıyoruz. Turpumuzu rendelediğimizde hafif sıkarak suyunu aldığımız için ağırlığını yitiriyor. Hassas midelere dokunmuyor. Sebzelerin ve sosun birleşimiyle de salatamız çok daha lezzetli oluyor. Kış aylarında deneyeceğiniz farklı bir salata. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Harika Turp Salatası 21.04.2017 10:20 tarihinde güncellendi.
İrmik Bulamalı Nefis Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı yoğurt
2 kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
3,5 – 4 su bardağı un
2 çimdik tuz
Ve bulamak için irmik

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurdu pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alması için çırpalım.
2. Daha sonra kabartma tozunu ekleyelim ve yine karıştıralım sıvı yağı da ekleyip karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyip toparlanması zor, yumuşacık slime gibi bir hamur elde etmiş olacağız.
3. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açalım ve ortasına iç harçtan koyup yuvarlayalım sonra irmiğe bulayıp bıçakla üzerine hafif iki kesik atalım.
4. Ve 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Ekmek Kruton (Kıtır Ekmek)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Dilimli ekmek veya bayat ekmek
Zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Kekik
Toz kırmızı biber
Nane
Karabiber
Yenibahar
Diilediğiniz baharat

Yapılışı:
1. Ekmek içlerini (ben iç kısımlarını kullandım dış kısımlarını blenderdan geçirip köftelerde kullanacağım. 😊) resimdeki gibi dilimleyip derin bir kabin içine koyuyoruz.
2. Yarım su bardağı zeytinyağının içine tuz, karabiber, nane ezilmiş sarımsak ve dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kaşık yardımıyla ekmeklerin üzerine gezdiriyoruz eşit dağılacak şekilde karıştırarak eklerseniz daha iyi oluyor. Çorbalarda veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.Afiyet olsun
Piliç Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket piliç kebap (bim den)
4 adet patates
8 adet sivri biber
2 adet domates

Yapılışı:
1. İlk olarak patateslerimizi dilimleyip kızartalım. Ardından biberlerimizi daha sonra da piliç kebaplarımızı ve en son olarak 4 de böldüğümüz domateslerimizi kızartalım. Hepsi bu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yanında arpa şehriye yada pirinç pilavını bol salata ile tavsiye ederim. Özellikle çalışan bayanlar için hayat kurtarıcı.
2. Piliç Kebap 20.07.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Nefis kurabiye (Temel Kurabiye Hamuru Kabul Edilebilir)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta (mısır yada buğday fark etmez)
1 yumurta
1 vanilya
3-4 bardak un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki teremyağ, sıvı yağ, yumurta ve tozşeker karıştırılır.
2. Üzerine vanilya ve nişasta eklenip yoğurmaya başlanır.
3. Un da eklenir ve ele yapışmayan hamur elde edilir.
4. Hamur açılarak değişik şekillerde 30-35 adet kurabiye oluşturulur.
5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında alt kızarık, üst beyaz kalacak şekilde pişirilir.
6. Kabartma tozu katmadığınız için şekilde bozulma olmuyor.AFİYET OLSUN
Muzlu Çikolatalı Bademli Lezzet Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket petibör bisküvi
1 adet muz
2 çorba kaşığı süt
100 gr bütün bademli çikolata
1 çay kaşığı şekerli vanilya
Yarım çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 1 paket bademli çikolatayı benmari usulü eritin,ısıya dayanıklı bir kabın içine kırarak koyun.
2. Çaydanlığın alt kısmının yarısını su doldurun ve kaynatın, kaynarken çikolata kabını üzerine koyun ve çikolataları eritin.
3. Muzu çatalla ezin bir çay kaşığı vanilya ve yarım çay kaşığı tereyağı veya margarin, bir çay kaşığı şeker ekleyin ve yapışmaz tavada tahta kaşıkla karıştırarak krema kıvamına gelip eriyene kadar pişirin.
4. Bir kapta petibörleri ufalayın, üzerine muzu ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyin,elinizle biraz karıştırın.
5. Ardından erimiş çikolatayı da ekleyip kaşıkla karıştırın,yarım saat buzdolabına kaldırın.
6. Karışım soğuduktan sonra bir paket çikolatayı benmari usulü eritin ve akışkan bir kıvam alması için 3 veya 4 yemek kaşığı süt ekleyin iyice karıştırın.
7. Sütü eklerken çikolatanın hala sıcak kap üzerinde olması gerekiyor.
8. Karışımdan küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
9. Yuvarladığınız topları birer birer çikolata kasesine koyun kaşık yardımıyla iyice bulayıp bir tabağa alın.
10. Toplarınızı çikolata ile kaplamak istemiyorsanız yuvarladıktan sonra sadece Hindistan cevizine veya kakaoya bulayın. Yaklaşık on adet top çıkıyor.
11. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Keçi Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı keçi yoğurdu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam sumak
1 tutam Himalaya tuzu
1 tutam kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri ocakta veya köz matikte közleyin, kolay soyulması için poşette 5 dakika bekletin.
2. Küp küp doğrayın, bir kabin içerisine diğer bütün malzemeleri ve biberleri koyup iyice karıştırın.
3. Sirke ve sarımsağı ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏Harika bir meze oluyor.
Rocher Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
250 g un
250 g şeker
1 paket kabartma tozu
Yarın çay bardağı ılık su
2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ısıtıyoruz.
2. Pandispanya hamurumuzun malzemeleriyle hamurumuzu çırpıp yağlı kağıt serilmiş 24 lük kelepçeli forma döküp 25 dakika pişiriyoruz.
3. Kreması için sıvı krema ile sertleştirici tozu birlikte çırpıyoruz.
4. Diğer krema malzemelerinin hepsini birlikte çırpıp sertleşmiş kremayı da katıp hafifçe karıştırıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.
5. Pişen hamurumuzu fırından çıkartıp ters çevirip yağlı kağıdı çekiyoruz.
6. Pandispanyamız soğuduktan sonra 3 kat kesiyoruz.
7. Kremamızı her katına ve etrafını sürüyoruz üstüne beyaz çikolatayı eritip üstünü süslüyoruz krema ile yıldızlı duyla dekor yapıp 12 tane rocher ile süslüyoruz.Afiyet olsun.
Bisküvili Damla Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket pötibör bisküvi
1 paket muzlu puding
3, 5 su bardağı süt
1 avuç damla çikolata

Yapılışı:
1. Yarım paket pötibör bisküvi rondodan geçirilerek toz haline getirilir.
2. Bir tencereye 3, 5 su bardağı süt konulur.
3. Üzerine puding boşaltılır.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynaması beklenir.
5. Kaynayınca kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilir.
6. Ocağın altı kapatıldıktan sonra toz haline getirilen bisküvi pudinge ilave edilir, az bir miktarı üzerlerine konmak üzere bırakılır.
7. İyice karıştırılır. Kaselere paylaştırılır. 5 kase tam tadında oluyor.
8. Ayırdığımız toz bisküvi kaselerin ortasında minik dağ şeklinde paylaştırılır.
9. Daha sonra üzerine damla çikolata serpilir. Sıcakken damla çikolata iyi yapışıyor kaşıklayınca düşmüyor.
10. Soğumaya bırakılır ve tamamen donduktan sonra servis edilir.
Amerikan Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr Kıyma
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
Karabiber
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Ekmek için; Tüm malzemeler yoğurma kabına konur, karıştırılır.
2. Ele az yapışan bir kıvama gelince daha fazla un koymayın, kabın üstünü streçleyip, sofra bezine sarıp 1 saat boyunca mayalayın.
3. Mayalanan hamuru, unlanmış tezgaha alıp ince uzun bir şekilde toparlayın. Ekmeği ne kadar büyük yapmak istiyorsanız o kadar boyutta hamuru kesin ve yuvarlayın. ( ben 5 tane olacak şekilde ayarlıyorum. )
4. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru üstüne alalım. Yaklaşık 30 dk bekledikten sonra yaptığımız yumurtalı karışımı üstüne sürelim.
5. 180 derece de turbosuz ayarda üstü pembeleşene kadar pişirin. (Fırının turbosuz modda olması ekmeğin kurumasını engeller. )
6. Köfte için; Tüm malzemeleri yoğurun ve 1 saat kadar dolapta bekletin.
7. İki yağlı kağıt arası yuvarlak hale getirdiğimiz köfteleri daha kolay açabilirsiniz. Üstüne düz bir tabakla bastırmak yeterli olacaktır.
8. Varsa döküm tavada ya da yapışmayan bir tavada köfteleri 2 dk bir döndürerek pişirelim. ( Ben elektrikli mangal kullanıyorum bu işlem için. )
9. Bir yandan da ekmeklerimizin içini ve üstünü de başka bir tavada kızartabilirsiniz.
10. Köfteler olmaya yakın üstüne cheddar ya da kaşar peyniri koyabilirsiniz.
11. Ekmeğimizin alt kısmına mayonez, üst kısmına ketçap sürelim. Alt tabana önce birinci köfteyi, ardından kıvırcık marulu ve üstüne bir ya da 2 adet domates koyalım. Diğer köfteyi üstüne koyup ekmeği koyalım.
Milföy Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Milföy hamuru
2 kavanoz garnitür
4-5 kaşık mayonez
4-5 kaşık süzme yoğurt
1 yumurta

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını küçük kaseyle kesin. Üst katını birde çay bardağı ile delin. Arasına yumurta akı üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt serilmiş tepsi ye dizip kızarana kadar pişirin. Garnitür ve mısırı 2 kaşık mayonez 2 kaşık yoğurt katarak karıştırın. Çanakları kaşıkla delip içini doldurun .Afiyet olsun. :)
2. Milföy Çanağı Tarifi 07.06.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Fırında Hindi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hindi

Yapılışı:
1. Hindimizi güzelce yıkayıp bir tencereye alalım, üzerine geçecek kadar sıcak su ve göz kararı tuz ilave edip ocağa alalım haşlanmaya bırakalım, arada çevirerek iyice başlayalım.
2. Hindi eti sert olduğu için püf noktası iyice haşlanmasında iyice haşlandığından emin olunca tencereden alıp soğutalım.
3. Başka bir kapta yoğurt ,zeytinyağ,ı biber ve domates salçası,bal ve göz kararı tuz ,pul biber ,karabiberi iyice karıştıralım.
4. Bir limonu ikiye bölelim hindinin her tarafını limonla ovalım çiğ kokusunu alsın.
5. Sonra sosu her tarafına sürelim .
6. 200 dereceli fırında yaklaşık bir saat kadar kızarana kadar pişirelim ,yanına iç pilavla beraber sıcak sıcak servis edelim.
Yumuşacık Lavaşlar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaşmaya
Kontrollü un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeler bir araya toplanır unu yavaş kontrollü ekleyin.
2. Güzel hafif sert bir hamur elde edince dinlenmeye bırakın yarım saat dinlendikten sonra un ile ince ince açıp yağsız tavafa arkalı önlü pişirin .
3. Ateşi bazen kısık bazen harlı kontrollü bir şekilde tutun çabuk pişiyorlar zaten.
4. Sofra bezi gibi beze pişeni alıp örtün kendi ısısıyla dinlensin hepsi bu kadar yapacak olanlara kolay gelsin 🤗🤗
Rulo Nefis Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet soğan
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 adet patates rendelenir sonra 1 adet soğan rendesi ve 3 adet yumurta tuz ve pul biber koyuyoruz.
2. İsteğe bağlı karabiber de olabilir iyice bu karışımı yoğurup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin .
3. Yaklaşık olarak 25 dk 200 pişirilir .
4. Bu arada iç harcı hazırlayıp sonra beşamel sosu hazırlayın.
5. Fırından çıkarıp rulo şeklinde sarın ve soğumasını bekleyin.
6. Soğuduktan sonra üzerine beşamel sosu sürüp iç harcı koyup rulo şeklinde sarın.
7. Üzerine kalan beşamel sosu sürüp kaşar rendesi ilave edin,tekrar fırına verin.
8. Üzeri kızarana kadar deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😀