Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mandalina Ve Üzümlü Balkabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg iri doğranmış balkabağı
2 mandalina soyulmuş mümkün olduğunca beyazlıkları alınmış
1 fincan çekirdeksiz sarı üzüm
2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı süzme bal
1 kg toz şeker (artıp, azalabilir)
1/2 (yarım) su bardağı su

Yapılışı:
1. Balkabaklarını genişce çukur bir tencereye dizin.
2. Üzerine mandalina dilimlerini ve üzümü serpiştirin. Şeker ile tüm yüzeyi kaplayın.
3. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün üzerine pekmez ve balı gezdirin.
4. Sulandıysa su kullanmayın.
5. Sulanmadıysa dibine tutmaması için yarım su bardağı su gezdiri  tencere ısınana kadar yüksek, sonrasında kısık ateşte 25, 30 dakika pişirin.
6. Oda ısısına inene kadar dinlendirin. Servise alın. Üzerini tahin ve ceviz ile süsleyin. Afiyetle
Hazır Pasta Tabanı İle Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta tabanı
1 paket sade pasta kreması
1 paket kakaolu pasta kreması
1 paket çikolata kremalı bisküvi (tutku, biskrem vs. )
4. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle sade pasta kremasını 1. 5 su bardağı süt ile hazır hale getirelim.
2. Hazırladığımız pasta kremasının içine bir paket bisküviyi kırıp karıştıralım.
3. Servis tabağına kekin bir tanesini yerleştirip bir bardak soğuk sütle her yerini ıslatalım. ( nescafe ile de ıslatabilirsiniz. O zaman bir bardak ılık su ile karıştırdığınız nescafe ile ıslatmanız gerekli. )
4. Daha sonra bisküvili pasta kremasını her yere eşit miktarda sürelim.
5. Diğer keki üstüne koyalım ve yine yarım su bardağı soğuk sütle ıslatalım.
6. Kakaolu pasta kremasını da 1. 5 bardak soğuk sütle hazırlayalım.
7. Hazır olunca pastanın üstünü yanlarını kapatalım.
8. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.( tercihlerinize göre pasta kremalarını değiştirebilirsiniz. Yada keki nescafe, latte ile de ıslatabilirsiniz. )
Lahman
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane soğan
2 adet kabak
2 adet patates
7. 8 adet  yeşil fasulye
3 adet lahana
1 tane ıspanak
Yarım yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Soğanları yağda pişir biraz ardından yeşil fasulye kabak lahana ıspanak patates hepsini sırayla koyalım.
2. Tencereye ve 1 su bardağı suyla pişir , tuz, karabiber, pul biber koy.
3. Sos için ,yağ sarımsak pişir pul biber koy ocağı kapatalım.
4. Pişen makarnanın üzerine malzemeyi koy sosu döküyoruz. AFİYET OLSUN.
Tavuk Tantuni Tarifi- Ev Yapımı Müthiş Lezzet İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 buçuk kilo tavuk göğsü
3 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
5 – 6 adet domates
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
3 adet limon
6 -7 adet lavaş

Yapılışı:
1. Öncelikle bir buçuk kilo tavuk göğsünün tantunilik doğrayarak tavaya alalım.
2. Ardından üstünü geçinceye kadar su ilave ederek ocakta tam ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
3. Ardından sıvı yağ ve baharatları ilave ederek 10-15 dakika kavuralım.
4. Maydanoz soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayalım lavaşı açalım.
5. İçine tavuk ve sebzelerinizi koyalım.
6. Son olarak limon sıkarak dürüm şeklinde saralım.Leziz mi leziz tantunimiz servise hazır deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun
Karnabahar Salatası (Fırınlanmış)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 adet havuç
3 adet yeşil kabak veya 1 brokoli
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı çeşni
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar yıkanıp küçük parçalara ayrılır.
2. Havuç yıkanıp küçük doğranır .
3. Kabaklar yıkanıp çekirdekli kısmı alınıp küçük doğranır.
4. Bir kapta mısır unu ,yağ ve baharatlar karıştırıp sebzelerle harmanlanıp fırında yumuşayana kadar pişirilir .
5. Kırmızı biber, küçük doğranır ve karıştırılır .
6. Pişen sebzeler tabağa alınıp üzerine yoğurt ,mayonez ,tuz ,çırpılıp dökülür afiyet olsun.
Blenderda Çiğ Köfte 10 Dakikada Hazır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 tane rendelenmiş kuru soğan
3 diş sarımsak
2 kaşık biber salçası
Yarım çay bardağı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak bulguru koyalım, üzerine sıcak suyumuzu döküp 10 dakika dinlendirin.
2. Sonra tüm malzemeleri teker teker ekleyip karıştıralım ve blenderden geçirelim.
3. Şekil verip tabağa dizelim.
Cafe Mocha
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir ölçü expresso (30ml)
120 ml süt
2 yemek kaşığı (Hershey’s) çikolata sosu
1 çay kaşığı Kakao
Üzerine krema

Yapılışı:
1. Bu tarif için ekspresso makineniz olması gerekiyor. Ekspresso makinesinin nasıl bir şey olduğunu bilmeyenler olabilir, onun için bizdekinin fotoğrafını da ekliyorum.
2. Expresso makinesinde bir ölçü, 30ml expresso hazırlanır.
3. Expressoya iki kaşık çikolata sosu eklenir ve eriyinceye kadar iyice karıştırılır.
4. Expresso makinesinde 120ml süt buharla ısıtılır / köpürtülür. Süt 60 ila 80 derece arasında olmalı. Daha yüksek ısıda süt yanar.
5. Köpüklü süt expresso ve çikolata karışımına eklenir, üstüne krema sıkılır ve kakao serpilir.
6. Cafe Mocha 04.09.2016 10:21 tarihinde güncellendi.
Borcamda Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 ,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un yaklaşık 5 bardak

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan hamur yapın.
2. Daha sonra onu bölün. Daha sonra 20 bezeye ayırın. 10 tanesini nişastayla açın. Her bir kata yağ döküp üst üste koyun.
3. Diğer 10 tanesini de açın onlara da aynı işlemi uygulayın.
4. Daha sonra 1 saat dolapta dinlendirin. Dilenirken siz patates haşlayıp ezin soğanı yağda kavurun. Salçasını atıp karıştırın.
5. Sonra patatesi ekleyin tuzunu, karabiberini ekleyin iyice karıştırın.
6. Soğumaya bırakın. Sonra hamurlardan 10 tanesini alıp elinizle büyütüp yağlanmış borcama koyun.
7. Üzerini elinizle düzeltin. Arasına patates harcını koyalım. Diğer hamur daha çok patatesin üstüne koyup düzleyin ve kesin.
8. Daha sonra 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsun👍😊😋
Çilekli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
250-300 gr taze çilek(1 su bardağı püre olacak)
1 su bardağı dolusu toz şeker
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
1 paket çiğ krema

Yapılışı:
1. Önce çilekleri bol suda yıkayalım, yapraklarını da ayıklayıp rondoda püre haline getirelim.
2. Tenceremize sütü  püre haline gelmiş çileği, şekeri, unu, nişastayı, ve vanilyayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Bir dk daha kaynatıp altını kapatalım.
3. Sonra bir paket kremayı da ekleyip telle güzelce karıştıralım.
4. İstediğiniz kalıp veya bardaklara koyup soğumaya bırakalım.Bu kadar basit. Umarım bu hafif ve lezzetli tatlımı beğenirsiniz.
Revani (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 limon kabuğu ve suyu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı tepeleme un

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini iyice karıştırıp 15 dakika kaynatıp ılıtalım.
2. Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
3. İçine yoğurt ve sıvı yağı katıp karıştıralım.
4. Limonu rendeleyip suyunu sıkalım.
5. Limon suyunun içine karbonatı katıp karıştırıp ilave edelim.
6. En son vanilya un ve irmiği de ilave edip iyice karıştıralım.
7. Harcı yağlanmış tepsiye dökelim.
8. Tepsiyi iki üç defa tezgaha vuralım(hava kabarcığı çıksın)
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
10. İlk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti azar azar tatlının üzerine dökelim.
11. Bir tepsiyle üzerini kapatalım yarım saat.Afiyet olsun.Not:Şerbet tatlının üzerine birden dökülmeyecek, şerbetli tatlılar birgün dinlenirse daha lezzetli olur.
Arnavut Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet kapya biber (Etli ve iri olanları tercih edin, aynı boyutlarda olanlardan seçerseniz sunumu daha şık olur)
2 paket (800 gr) kültür mantarı
1 baş soğan
3-4 adet sivri yeşil biber
3 adet domates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ile soğanları derince bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Küp küp doğranmış mantarları ve biberleri de ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
2. En son kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyerek suyunu çekene dek pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra 170 derecede ısıtılmış fırında çok erimeyecek şekilde yumuşayana dek közleyin, kabuklarını soyun.
4. Karnıyarık yapar gibi biberlerin orta kısımlarını açıp mantarlı harçtan doldurun. Hazırladığınız sostan üzerlerine gezdirip, ceviz serpin ve dereotu ile süsleyerek soğuk servis edin.
Nefis İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr yağlı kıyma
4-5 kaşık sıvı yağ
1 orta boy soğan
1/2 (yarım) kaşık biber salçası
1/2 (yarım) kaşık domates salçası
1 kase ceviz
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Merhabalar! İçli köfteye bayıldım. Tepside kolayca yapıp benzer lezzeti yakaladığım oldu. Ama illaki olması gerektiği gibi deneliyim dedim cesaret ettim ve başardim :) Gayet nefis oldu. Öncelikle diş malzememizi hazırlayalım. Ince bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıyoruz. Biraz dinlenince kalan malzemelerimizi ekliyoruz ve elimizi soğuk suyla ıslatarak uzun uzun yoğuruyoruz. Yapışkan bir kıvam alınca tekrar ağzını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle soğanlarımızı kavurup kıymamızı da pişirerek salçamızla kavuruyoruz. Cevizimizi çok un ufak olmayacak şekilde döverek ekliyoruz. Baharatlarımızı da ekleyip en son maydanoz ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Dış malzememiz dinlenince iç harcımız da soğuyunca şekil vermeye başlıyoruz. Avucumuzu ıslatarak ilk parçamızı elimize alıyoruz. Parmağımızla ortasını açarak mümkün olduğunca inceltiyoruz. Ellerimiz ıslak olunca kolay oluyor. Orta kısmına kıymalı harcımızı ekleyerek ucunu kapatıyoruz. Tüm malzememizi bu şekilde şekillendiriyoruz. Kızdırdığımız sıvı yağda nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Kurumaması için üzerini orterek saklamanızı tavsiye ederim. Eğer hemen kızartmayacaksanız bu şekilde buzlukta saklayabilirsiniz. Bu arada et kıyma makinelerinde bir aparat yardımıyla içli köfte yapmak çok kolay oluyormuş. Ben elimde yaptım. Umarım sizde kolayca yapar ve beğenirsiniz. Afiyet olsun.
2. Nefis İçli Köfte 16.12.2015 21:51 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeyle Lezzetli Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 250 g margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
1 poşet kabartma tozu
Portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, pudra şekeri, yumurta sarısını yoğuruyoruz. Yumurta beyazını başka bir kaba koyuyoruz.
2. Kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
3. Unu az az koyarak yoğurursak daha iyi olur. Ben unu ölçerek koymadım. Portakal kabuklarını rendeleyip ekliyoruz.
4. Güzelce yoğurduktan sonra hamurları ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz ve yumurta akına buluyoruz.
5. Sonra istediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz. Ben susamları önceden kavurup soğuduktan sonra kullandım.
6. Tepsiye yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180° lik fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
7. Kurabiyeler fırından çıktığında biraz yumuşak olur, çıkardıktan sonra kendi ısısıyla da daha iyi olmuş olur. Çok güzel bir tarif inşallah siz de beğenirsiniz.
Teremyağlı Nefis Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kıvamlı sıvı teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı teremyağ ile sıvı yağı uygun bir kaba alın yumurta ve pudra şekerini ilave edip karıştırın.
2. Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ilave edip yumuşak hamur elde edin. unu kontrollü katın lütfen.
3. Hamuru dörde bölün her böldüğünüz hamura çukur yapın içine malzemeleri koyup ayrı ayrı yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
5. Büyük çatalla sağlı sollu bastırarak çizikler yapın 180 derece fırında 25 dakika pişirin fırından çıkarıp servis yapın.
Sandal Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kilo kabak
Kıyma
Soğan
Biber
Domates
Sıvı yağ
Tuz
Nane
Karabiber
Maydanoz
Salça

Yapılışı:
1. Kabakların içi sandal şekline gelecek şekilde oyulur ve kızgın yağda kızartılır.
2. Ayrı bir yerde soğan ve biber kavrulur, içine kıyması ilave edilip kavrulmaya devam edilir ve son olarak da salçası eklenerek kavrulma tamamlanır.
3. İçine nanesi karabiberi, tuzu ve maydanozu da eklenerek karıştırılır.
4. Sandal şeklindeki kabakların içi doldurulur ve salçalı sos hazırlanarak üzerlerini geçinceye kadar su ilave edilerek fırında veya aygazda pişirilir…
İçli Köfte (Salatalıkla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 su bardağı köftelik bulgur
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
3 yumurta
9 su bardağı su
1 buçuk yemek kaşığı salça(domates biber kullandım daha lezzetli oluyor)
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Köftelerimizi yapmaya ilk olarak iç harcımızdan başlayalım.
2. Sıvıyağı ve çok ufak doğranmış soğanları tenceremize alalım pembeleşinceye dek kavuralım.
3. Ardından kıymamızı ilave edelim ve 10 dk kavuralım kıymamız güzel bir renk aldıktan sonra baharatlarımızı ve salçamızı ilave edelim 5 dk kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp üzerine ince kıyılmış maydanozlarımızıda ekleyip soğumaya bırakabiliriz.
4. İçli köftemizin hamuru için geniş bir kaba bulgur ve irmiği alıp üzerine kaynar suyumuzu ilave edelim 15 -20 dk kadar bulgurun şişmesini bekleyelim.
5. Daha sonra üzerine baharatlarını un yumurta ve salçasını ekleyip güzelce yoğurup kıvamını oturtalım. (hamur elinize yapışıcaktır arada ellerinizi ıslatırsanız daha kolay olur)hamurumuzu güzelce yoğurduysak gelelim şekline 😊
6. Ben elimle yapmayı beceremem makinaylada yapabildiğim söylemenemez salatalıkla yapmayı tercih ediyorum hem daha hızlı hem daha kolay oluyor umarım sizde dener beğenirsiniz.
7. Bu arada başlamadan önce yanınıza bi kaba su almayıda unutmayın ki elinizi ve salatalığı ıslatmak için gerekli.
8. Şimdi hamurumuzdan ufak parçalar alalım ve salatamızı ıslatıp hamurun ortasına oyuk açalım hamuru tuttuğunuz elinizi çok sıkmazsanız hamur parçalanmayacaktır.
9. İç harcamızdan koyup tekrar ellerimizi ıslatıp köftemizin ucunu kapatalım.
10. Köftelerimiz hazır kızartmak isterseniz bol sıvı yağında iyice kızdırdıktan sonra atıp kızarta bilirsiniz hemen kızarıcaktır.
11. Ben haşlamayı tercih ediyorum üzerine pulbiber kızdırıp döküyorum, yanında yoğurtla müthiş😎tavsiye ederim.
12. Bu malzemelerle 60 köfte çıkıyor kolay gelsin afiyet olsun☺️☺️
Afyon Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardağı un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için una tuz ve suyu ilave ederek yoğuruyoruz .
2. Yumuşak hamur elde ediyoruz .
3. Suyunu hamurun kıvamına göre ayarlıyoruz.
4. İç harcı için patatesleri haşlıyoruz, içine kavrulmuş soğan tuz kimyon ve bitkisel gıdayı ilave ediyoruz.
5. Hamuru bezelere ayırıp açıyoruz.
6. Açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürüp tekrar ikinci hamuru açıp üzerine kapayıp yine tereyağ sürüyoruz.
7. Daha sonra uçlardan katlayıp içine yine tereyağ sürüp kare şeklinde kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
8. Buzdolabından çıkarıp küp şeklinde kesip tek tek açıyoruz.
9. İçine patatesli harcımızdan koyup kapatıyoruz.
10. Yağlanmış tepsiye dizip üzerini tereyağlıyoruz.
11. 150 derecede börekler kızarana kadar pişiriyoruz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kurabiye Pasta (Harf Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 4- 4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yapacağımız harfi pişirme kağıdına çizip kesiyoruz.
2. Daha sonra hamurumuz için derin bir kaba tereyağı, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı koyup karıştırıyoruz unu da azar azar ekleyip kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra pişirme kağıdının üstünde açıyoruz.
4. Kestiğimiz harf kalıbını hamurun üstüne koyup, hamuru kesiyoruz.
5. Pişirme kağıdıyla birlikte tepsiye alıp 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
6. Bu işlemi iki kez yapıyoruz. ( Fırınınız değişiklik gösterebilir hamur pembeleştikten sonra fırından çıkarabilirsiniz)
7. Pastacı kreması İçin tenceremize vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri alıyoruz ve kıvam alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
8. Sonra altını kapatıp vanilya ve tereyağını da ekleyip mikser ile çırpıyoruz.
9. Üzerinin kabuk tutmaması için streç film geçirip soğuyana kadar bekliyoruz.
10. Soğuduktan sonra kurabiyemizin üzerine krema sıkacağı ile resimde ki gibi sıkıyoruz. Aynı işlemi ikinci kata da yapıp üzerine zevkinize göre süsleri yerleştiriyoruz. Pastamız hazır çook lezzetli oluyor. Afiyet olsun 😊
Fırın Torbasında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
5-6 tane küçük kuru soğan
5-6 diş sarımsak
5-6 tane yeşil biber
İstediğiniz miktarda tavuk but veya göğüs
1 tatlı kaşığı pul biber, kekik, karabiber, tuz
1 kaşık salça
1 fincan sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler iri iri doğranır. İsterseniz elma dilimi de dograyabiliriniz. Soğan dışındaki bütün malzemeler de iri iri doğranır. Soğanlar kabuğu soyularak bütün olarak kullanılır. Baharatlar yağ ve salça ile birlikte bütün malzemeler fırın torbasına konulur ve iyice karıştırılır. Torba bir fırın tepsisine konarak üzerine bıçakla bir kaç delik açılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirilir, çok yumuşak oluyor. Tepside patates yapmaktan çok daha kolay ve kuru olma pişmeme sıkıntısı olmuyor. Çok daha güzel pişiyor. Afiyet olsun.
2. Fırın Torbasında Patates 02.10.2015 17:40 tarihinde güncellendi.
Kabak Detoksu (3 günde 2 Kilo Verme )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane orta boy kabak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane ceviz
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Arzuya göre baharat
Dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle açıklama getireyim bu detoksu 15 günden önce tekrar yapmamak gerek ben yapıp faydasını gördüm yaklaşık iki kiloverdim. Gelelim tarifimize ,
2. 2 orta boy kabağı bir yemek kaşığı zeytinyağı ile 10 dakika pişirelim.
3. Soğuyan kabakların üzerine iki ceviz sarımsaklı yoğur arzuya göre baharat ekleyip öğlen ve akşam yiyelim.
4. 3 gün boyunca aynı şekilde yapıp yiyoruz.
5. Sabah kahvaltı da bir haşlanmış yumurta bir dilim peynir bir dilim kepekli ekmek bol maydanoz öğlen kabak detoxu ikindi iki porsiyon meyve , akşam kabak detoxu gün içerisinde üç litre su ve yarım saat yürüyüş. Deneyecek arkadaşlara şimdiden bol eksiler.
Dondurmalı Kağıt Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kağıt helva
2 top dondurma
Meyveli sos

Yapılışı:
1. Kağıt helvaları dörde böldükten sonra aralarına birer top dondurma koyalım.
2. Üzerilerini kapatalım ve soslayalım
Bol Sebzeli Fırın Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 adet patates
2 adet kabak
2 adet patlıcan
6 adet domates
3 adet yeşil biber
1 tavuk göğüs veya kıyma, kuşbaşı et kullanabilirsiniz
Bezelye, mısır (istek üzerine)

Yapılışı:
1. Soğanımızı ince şekilde kıyalım kalan bütün sebzeleri ve tavuğumuzu küp küp doğrayalım tepsimize boşaltalım.
2. Bir kabın içine salça su baharat ve yağı iyice karıştırıp sosumuzu hazırlayıp tepsideki bütün malzemeler ile özleşene kadar karıştıralım.
3. 250 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim ve karıştırıp tekrar kızarmasını bekleyelim bütün malzemeler iyice pişsin.
Tahin Helvası (Buzlukta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
8 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Bir tavaya yağı koyup altı kısık eritelim.
2. Eridikten sonra unu ilave edelim ve topak olmadan karıştıralım (aynı un helvası gibi).
3. Un kokusu gelip hafif pembeleşince, pudra şekerini ve tahini katalım.
4. Topaklanma gidene kadar güzelce karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Kalıplara koyun ve buzlukta 1 saat bekletin. Ben silikon kalıp kullandım eğer elinizde kalıp yoksa borcama döküp donduktan sonra kesip servis edebilirsiniz.
Kırma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
Sıvıyağ
300-350 gram kadar beyaz peynir
Tuz
500-600 gram yoğurt

Yapılışı:
1. Yufkayı serelim, üzerine yufkanın büyüklüğüne göre 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
2. Üzerine peynir serpelim, fotoğraflardaki sırayla katlayalım.
3. Sıvı yağ koyduğumuz tepsiye dizelim .
4. Üzerine bir kasede yoğurt ve tuzu karıştırıp tepsinin tamamına sürelim ama yufkaların üzerini tamamen örtsün.
5. Hiç yoğurt sürülmeyen yer kalmasın sonrasında üzerine sıvı yağ gezdirelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 175- 180 derecede pişirelim.
7. Fırından çıkarınca üzerine su serpelim bez örtelim.
Nişan Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 oda sıcaklığında yumurta
4,5 -5 Türk kahvesi fincanı toz şeker
5 kahve fincanı elenmiş un
2-3 çorba kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanyası için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Yumurta sarılarını şeker ce kaynar suyla rengi açılıp köpüren kadar çırpalım. Beyazlarını bir çimdik tuz atıp kar gibi olup biraz katılaşana kadar yüksek devirde çırpalım. Yumurtaları aynı kapta buluşturup kuru malzemelerini ekleyelim. Bu aşamada mikser kullanmayalım ki yumurtalarımız sönmesin. Tahta kaşıkla katlayarak karıştıralım. Diğer kat içinde aynı yolu izleyelim. Kalıpları yağlayıp güzelce unlayalım. Hamuru döküp bi kaç kez tezgaha vuralım. Soğuk fırına sürelim. Kenarları kabaran kadar 200 derecede kabarınca kenarları ısıyı 150 dereceye düşürerek kapağını açmadan yaklaşık 40 45 dk pişirelim. Kalıptan çıkarıp güzelce soğutalım. Aman soğumadan kesmeyelim ki hem dağılmasın hem de hamurlaşmasın
2. Kreması için üstü kaynatalım. Toz şeker ve yumurtayı ayrı bir yerde çırpalım. İçine un vanilya ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Karışımı yavaş yavaş süre ekleyip sürekli kaynayana kadar karıştıralım. Göz göz olunca biraz daha karıştıralım. İçine çikolatayı tereyağını ekleyip hızlı karıştıralım. Toz krem şantiyi ekleyip karıştıralım. Eğer pürüzsüz bir krema yapmak istiyorsak soğuyana kadar mikserle karıştırıyoruz. İçine fıstığımızı ekliyoruz. Buzdolabında dinlendirip çıkardığınızda tekrar mikser veya blenderdan geçiriyoruz.
3. Alt kat için pandispanyayı ikiye bölelim sütle ıslatalım. Hiç kuru yer kalmayacak.Kremamızı içine bolca sürelim. Çilekleklerimizi dizip diğer katkıda sütle ıslattıktan sonra üzerine kapatalım. Diğer kat içinde aynı işlemi tekrarlayalım. Üzerine iki katında Ganaj hazırladıysanız ganaj yoksa az miktara kremamızla kaplayın buzdolabına kaldırın.
4. Kaplama için şeker hamurunu bir kez yoğuralım. Tezgah görünmeyecek şekilde nişasta serpip ince bir şekilde açalım. Alt kat pastamızın üstüne bir şey sürmedi iseniz şekerli su iş görür. Alt katın üstüne hamurumuzu yerleştirip güzelce düzeltelim fazla kenarlarını kesip geri kalan kısımlarını altına itelim. Üzerine pasta altlığı koyalım ki zarar görmesin. Diğer kat içinde aynı aşamaları yapalım. Üst üste koyup sabitleyelim. Süsleme sizin hayal gücünüzle ve becerinizle güzelleşecek. Benim konseptim nişan pastasıydı. Ortaya bu sonuç çıktı. Yüzükler için altın yaldız gıda boyasından az miktarda ekleyip küçük bir hamur parçasından yüzük elde edin. Çiçekleri yine şeker hamurundan yapıp saplara yerleştirip pastanıza kullanabilirsinizKolaylıklar gelsin. Hayırlı ramazanlar.
5. Nişan Pastası 11.06.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Sebze Çorbası (Püre Şeklinde)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet havuç
5 -6 dal ıspanak
1 adet patates
Bir avuç karnabahar
Bir avuç brokoli
1 bardak pirinç
Yarım bardaktan biraz fazla şehriye
Yarım bardak buğday
Yarım bardak mercimek
100 gram tavuk (kemiksiz)

Yapılışı:
1. Sebzeler iyice yıkanır. Süzülür. Bakliyatlar aynı şekil yıkanır süzülür. Derin bir tencerede hepsi içine atılır. Kaynatılır, tavuğu ister ayrı haşlayıp içine atın isterseniz sebzelerle beraber çiğ atın. (ben çiğ attım) isteğinize göre tuz ekleyin kaynayınca blendırdan geçirin. Suyu çekmesi önemli az miktar su kalmalı çok doyurucu bir tariftir. Sebzeleri, bakliyatları isteğe göre ekleyip çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sebze Çorbası (Püre Şeklinde) 03.12.2015 16:31 tarihinde güncellendi.