Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Peynirli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya
yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarılar üzerlerine sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 kalıp beyaz peynir
yaklaşık 700 g un
susam

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri derin bir kaba alıp mayayı eritelim.
2. Unu azar azar ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Üzerini streç folyo ile kapatıp 30 dakika sıcak bir yerde dinlendirelim.
4. Mayalandırdığımız hamurdan bezeler koparıp yuvarlayalım.
5. Bezelerden birini tezgaha alıp elimizle açalım ve kenar kısmına peynir koyup, rulo yapalım.
6. İki elimizle ters yönlere yuvarlayıp uçlarını birleştirerek simit şekli verelim.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirip 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirelim. .
Tavuk Göğsü İle Patlıcan Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet patlıcan
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları doğrayıp kızartalım. Ardından bir tencerede sıvı yağda soğan, biber, tavuk göğsü ve salçayı kavurup ardından 1 su bardağı su, baharatlar ve maydanozu ekleyelim. 5 dakika kadar piştikten sonra kızarttığımız patlıcanları da üzerine ekleyip 10 dakika yüksek ateşte pişirelim. Ve yemeğimiz hazır. ☺
2. Tavuk Göğsü İle Patlıcan Kebabı 01.03.2016 08:44 tarihinde güncellendi.
Ekşili Köfte (Topalak Çorbası) Adana Yöresi
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı esmer ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
100 gram haşlanmış tavuk göğsü (Yada budu farketmez)
1 tatlıkaşığı limon tuzu
Tuz, pulbiber, nane (İsteğe bağlı sarımsak)

Yapılışı:
1. Genişçe bir kabın içerisine Bulgur ve irmiği 3 su bardağı su dökerek ıslıyoruz.
2. Kimyon tuz ve salçasını koyup harmanlıyoruz 10 dk. bekletiyoruz.
3. Ununu koyup kontroĺlü bir biçimde su dökerek yoğurmaya başlıyoruz. Şekil almaya başladığında elimizi ıslatarak yuvarlamaya başlıyoruz nohut büyüklüğünde köfteler elde ediyoruz.
4. Tenceremize sıvı yağımızla ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz
5. Domateslerimizi rendeleyip, salçasını didiklediğimiz.
6. Tavuketini ve suyunu tuzunu pulbiberini ekliyoruz.
7. Sosumuz kaynayınca köftelerimizi atıyoruz su oranı köftelerin üzerini örtecek kadar limon tuzu ve nanesini koyup kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
8. Ocağımızı kapatıyoruz 10 dakika dinlenince yemeğimiz servise hazır.Afiyet olsun
Parmak Tavuk Kızartması( Pamuk Gibi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane tavuk göğsü
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı köri
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere bugün bizim çok severek yediğimiz bir 🐔tavuk tarifi vermek istiyorum .Pamuk gibi yumuşacık ve çok lezzetli bir tarif çok pratik ve kolay😃Tavuklarımızı🐔parmak kalınlığında jülyen doğruyoruz. 👇 Diğer bütün malzemeleri çırpalım Tavuklarımızı🐔 bu sosa bulayıp Kızgın yağda kızartalım bu kadar basit deneyip beğenmeniz dileğiyle.
2. Parmak Tavuk Kızartması( Pamuk Gibi) 22.08.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Kızımla Yoğurtlu Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta
10 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
1 küçük fincan arpa şehriye
3 su bardağı su (Varsa tavuksuyu, etsuyu)
Anne kararınca tuz

Yapılışı:
1. Süt ve süt ürünlerini çok seven 1. 5 yaşında ki oğlumun severek yediği asla hayır demediği kolay olduğu kadar çok faydalı tarifimi paylaşmak istedim. Üzerine naneli yağ yapmıyorum öyle yemiyor çünkü. isteğe göre ekleyebilirsiniz.
2. Yumurtayı tencerede iyice çırpalım ve içine yoğurt ve unu ekleyerek güzelce karıştıralım.
3. Suyunu da koyalım ( soğuk olacak) ve ocağa alarak kaynayana kadar karıştıralım.
4. Kaynadıktan sonra şehriyemizi ekleyelim ve orta ateşte sık sık karıştıralım, şehriyeler pişince altını kapatalım. Afiyet olsun.
Fasulye Diblesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
2 kuru soğan
2 dis sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 bardak pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk bardak su
Tuz, kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. Fasulyeler yıkanıp ufak doğranır,soğanlar sıvı yağda kavrulur, üzerine domates salça ve fasulyeler eklenir, 1 buçuk bardak su ilave edilir, fasulyeler yumuşadığında yıkanmış pirinçler ve baharatlar eklenir, suyu az gelirse 1 çay bardağı su ilave edilebilir.
2. Fasulye Diblesi 30.07.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Buğulu Sebzeli Tavuk (Denemeyen Kalmasın)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk (yemeklik doğranmış olacak)
5 tane orta boy patates
2 havuç
3 tane biber
1 baş soğan
3 yemek kaşığı sıvı teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Bir tutam tomurcuk kekik

Yapılışı:
1. Tavuk yemeklik doğranmış bir gece öncesinden yıkanıp süzülüp tuzlanıp dolaba kaldırılmış olursa daha iyi olur ama vaktiniz yoksa tavuğu yıkayıp süzüp derin bir kabın içerisine alın sıvı teremyağı dökün .
2. Kekik ,pul biber ,tuz ve isteğe bağlı diğer baharatları döküp elinizle yedirin.
3. Tavuğu bir köşeye alıp patatesleri soyup halka şeklinde biraz kalın doğrayın.
4. Havuçları ve biberi de jülyan doğrayın.
5. Tencereniz yayganda olabilir derinde ben her ikisi ile de denedim.
6. Tavukları tencerenin dibine dizin üzerine söğüş şeklinde doğranmış soğanları dizin.
7. Soğanların üstüne daire şeklinde doğranmış patatesleri dizin en üstede jülyen doğranmış havuç ve biberleri dizin.
8. Sadece 1 su bardağı sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyun .
9. Yemek pişmeye başladıktan 6-7 dakika sonra altını kısıp pişirmeye devam edin.
Teremyağlı Çilekli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket eti burçak
100 gram teremyağ

Yapılışı:
1. Muffin tepsisinin içine kağıt muffin kalıplarını yerleştirin.
2. Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirin ve oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ ile karıştırın.
3. Karışımı muffin kağıtlarının eşit olarak paylaştırıp üzerlerine bardağın tabanı ile bastırın.
4. Labne peyniri, krema, toz şeker,  nişasta, un ve vanilyayı birleştirip 2-3 dakika koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.Son olarak yumurtaları da ekleyip çırpın.Karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
5. Sos için çilek, şeker ve nişastayı koyulaşıncaya kadar pişirin.Sosu pişen cheesecakelerin üzerine paylaştırın.
Makarna Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1-2 paket makarna
1, 5 litre su (kaynar olacak)
1 çay kaşığı tuz
2-3 damla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye 1, 5 litre su koyup kaynatalım su kaynayınca suya 1 çay kaşığı tuz ve 2-3 damla sıvı yağ koyalım. Daha sonra makarnayı ekleyip 8-10 dakika pişirmeye bırakalım. Pişince suyunu süzelim. Ayrı bir tencereye sıvıya ekleyip makarnayı içine koyup 4-5 dk kavuralım. Tuzunu ekleyip ocağın altını kapatalım ve servis yapalım. Afiyet ile yersiniz 😇
2. Makarna Yapımı 14.11.2015 13:09 tarihinde güncellendi.
Crem Ole Tart ( Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy yumurta
1 çay bardağı Toz Şeker
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 çay bardağı Süt
1 yemek kaşığı kakao
1 vanilin
1 kabartma Tozu
2 buçuk çay bardağı un
( ajda çay bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. İlk önce Çikolatalı crem oleyi sütle çırpıp buzdolabında bekletelim.
2. Şimdi tartı hazırlayalım. İlk önce şeker ve yumurtayı iyice çırpalım.
3. Sonra diğer malzemeleri katalım, en son unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.
4. Önceden iyice yağlamış olduğumuz tart kalıbına hamuru döküp 180 derecede pişirelim.
5. Tart iyice soğuduktan sonra üzerine krem oleyi yayalım ve süsleyelim. Afiyet olsun!
Yalancı Boşnak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy(10 adet)

Yapılışı:
1. İç malzememiz için soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve üzerine zeytinyağını ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Soğanımız pembeleşince kıymamızı, tuz ve baharatları ekliyoruz ve kıymaların rengi dönünceye kadar kavuruyoruz. İç malzememiz hazır.
3. Milföylerimizi tezgahımıza alıyoruz, önce ortadan ikiye, ardından da kareleri dörde bölüyoruz.
4. İç mazememizi üzerlerine yerleştirip kare şeklindeki hamurların karşılıklı köşelerini birleştirip bohça şeklinde kapatıyoruz.
5. Tüm milföylere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yağ ve kaymak(ya da yoğurt) karışımını fırça yardımıyla sürüyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Turşu Tadında Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet orta boy kırmızı pancar
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke veya yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Pancarlarımızı yıkadıktan sonra bütün olarak iyice haşlıyoruz. Haşlanan pancarların kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra bir kaba alıyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz.Sarımsakları dövüyoruz ve pancara ekliyoruz. Son olarak sirke, zeytinyağı ve tuz ekliyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun:)
2. Turşu Tadında Pancar Salatası 09.04.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Nefis Kolay Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı sut
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri çırpın
2. . Süt ve sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpın.
3. En son un, vanilya, rendelenmiş portakal, kakao ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpın.
4. Diktörtgen borcama koyup, önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
5. Fırında kekiniz pişerken, sosu hazırlayın. Bunun için bir küçük tencerede bütün malzemeleri koyup karıştırın ve ocakta kaynamaya başladığında altını kapatın. Şeker eridimi tamamdır.
6. Pişmiş olan keki fırından çıkar çıkmaz her yerini şiş yardımıyla delin ve sonra dilimleyin.
7. SICAK kekin üzerine ILIK sosu dökün. Servis etmeden önce 30 dakika bekleyin.
Kabak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet kabak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabakları çok ince yuvarlak şekilde doğra tuzla borcama dök.
2. Üzerine hamur malzemelerini karıştırıp dök.
3. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişir. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt dök afiyet olsun.
Nefis Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
50 gr sucuk rendesi
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Tuz ,kekik
14 küp kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup tencereye koyalım.
2. Üzerlerini geçecek şekilde su ekleyip yumuşayana kadar kaynatalım.
3. Patatesler yumuşayınca ocaktan alalım.
4. Patatesleri güzelce ezelim.
5. Sucuk rendesini ufak bir tavada çok az pişirelim.
6. Patateslerin içersine karıştıralım.
7. Tuz, kekik ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
8. Cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizde biraz açalım.
9. Ortasına kaşar peyniri koyup kapatalım.
10. Bu patates toplarını yarım saat buz dolabında bekletelim.
11. Sonra her topu önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
12. Her yerini iyice buladığımızdan emin olalım açık bir yer kalırsa patateslerimiz dağılır.
13. Güzelce kızaran patateslerimizi kevgirle alalım.
14. Bu harika lezzeti ister kahvaltıda isterseniz ana yemek yanına servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Belen Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuşbaşından daha küçük doğranmış et
5, 6 adet sivri biber
5 diş sarımsak
6 adet iri domates
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Yemeğe öncelikle etimizin terbiyesini yaparak başlayalım.Süt, yağ, salça ve baharatları karıştırıp eti bu terbiye ile buluşturalım. Sonrasında kalan diğere malzemeleri ekleyin, karıştıralım ve tereyağını ekleyip imkan var ise odun ateşine fırına gönderelim (lezzetine öyle varılır )Evde yapmak isteyenler önceden ısıtılmış 200″ de fırında 50 dakika yada duruma göre pişirebilir. (Evde yapacaklar için ara ara karıştırmayı unutmayın)AFİYET OLSUN.
2. Belen Tava 01.12.2015 15:22 tarihinde güncellendi.
Avokado Ezmezi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avokado
2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri
Yarım parça kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Olgunlaşmış avokadoyu ortadan ikiye bölüp kaşıkla çıkarıp tabağa alıyoruz.
2. Çatalla iyice eziyoruz. Labne peynirini ekliyoruz.
3. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
4. Tuzunu atıp çatalla ezip birbirine karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağa alıp üzerine zeytinyağı, limon ve pulbiber serpiyoruz. Mezemiz yemeye hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .
Annemin Salatalık Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 kg yerli turşuluk salatalık
3. 5 su bardağı üzüm sirkesi
8. 5 yemek kaşığı iri deniz tuzu
2 limon suyu (yaklaşık 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı)
2 adet havuç
1 baş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 avuç nohut
1 avuç biber
8 kiloluk cam kavanoz

Yapılışı:
1. Salatalıklar yıkanır süzülmeye bırakılır, cam kavanozu yan yatırıp salatalıklar sıkı sıkı dizilir. Aralara doğranmış havuç, nohut, sarımsaklar bütün olarak koyulup biber eklenir, en üste maydanoz koyulur. Havuç ve maydanoz lezzet katması için ondan 2 adet yeterli, nohut turşunun mayalanması için, biber koku versin diye, az kullanıyoruz isteyen karışık turşu da yapabilir. Bir leğende sirke, deniz tuzu, limon suyu ve kaynamış soğumuş suyu ya da tatlı suyu tuz eriyene kadar karıştırılıp turşuluk kavanoza eklenir. Güneş almayan serin bir yerde 2-3 hafta bekletilir. Kişi sayısı belli etmedim çünkü çok kişiye yeter bu ölçü. Yemeklerinizin yanında afiyetle kullanmak dileğiyle. 😄
2. Annemin Salatalık Turşusu 06.11.2015 00:16 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Mercimekli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı garnitür ( ya da taze olsun patates bezelye, havuç ve brokoli gibi sebzeleri haşlayıp kullanabilirsiniz)
1 kornişon salatalık turşusu
1 adet közlenmiş kapya biber
Yeşillik ( marul maydanoz mor lahana)
1 yemek kaşığı Mısır
1 çay kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
1 tatlı kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Mercimeği haşlayıp süzelim ve bir kaseye alalım.
2. Üzerine yeşillikleri ince ince doğrayalım
3. Üzerine garnitür, turşu, kapya biber vs mısırı ekleyelim
4. En son limon ve nar ekşisi üzerine gezdirelim.Afiyet olsun.
Pirinç Unu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak pirinç
2 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Pirinçler 1 gece kaynar suda bekletelim.
2. Daha sonra suyu süzüp pirinçleri kurutun ve fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde koyun.
3. 200 derecede 15 dakika boyunca pişirin.kızarmasın beyaz kalsın kıtır kıtır olacak şekilde.
4. Daha sonra öğütücüden veya rondodan geçirin.
5. Sonra süzgeçten geçirin iri kalanları tekrar rondodan geçirin bu kadar basit.
Yeşil mercimekli Ispanak Kökü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg ıspanak
yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı sıvı yağ(mısırözü)
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanaklarınızı ayıklayıp,kökleri(bıçakla artı işareti yapın,kolay pişer) 2-3 cm boyunda saplarla birlikte doğrayın(Kalan yaprakları kavurup börek içi olarak kullanabilirsiniz)
2. Sebzenizi bolsuda yıkayın.(ilk yıkama suyuna sirke eklerseniz hem dezenfekte etmiş olursunuz hemde çamurundan kolay arınır)
3. Soğanı yemeklik ince doğrayın,sıvı yağda tencerenizde pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Önce ıspanaklarınızı ,ardından yıkanmış mercimekleri de üzerine ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak ıspanaklarınızın su salmasını bekleyin.
5. Yarım su bardağı sıcak suda erittiğiniz salçalarınızı ıspanaklarınıza ekleyin,yemeğinizin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.
6. Limon ve tuzunu ekleyip,20-25 dk kısık ateşte mercimekler tam pişinceye kadar pişirin.
Beze Tarifi (Kolay) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kuru bir kaba alıyoruz. Sıcak suyla dolu bir kabın içerisine tüm malzemeleri koyduğumuz kabı koyuyoruz(benmari usulüne benziyor fakat sıcak suyu doldurduğumuz kap ateşin üzerinde değil) yalnız karışıma hiç bir şekilde su temas etmeyecek, 3 dakika kadar mikserin max seviyesinde çırpıyoruz, bu sürede karışımımız ılık kıvama geliyor. Bundan sonra 10 dakika kadar sürede aynı şekilde mikserin max seviyesinde karışımımızı çırpmaya devam ediyoruz bu sürenin sonunda karışımımız resimde gösterdiğim üzere kaşıktan dökülmeyecek kıvama gelmiş oluyor bezeleri sıkma pompası yardımıyla yağlı kağıt üzerine sıkıyoruz, 100° önceden ısıtılmış fırına veriyoruz ,bu yaptığımız karışımdan 2-3 tepsi kadar çıkıyor ben fındık büyüklüğünde yaptığım için kahve yanına koymalık minik minik oldu istediğiniz ebatta yapabilir pişirebilirsiniz, şimdide afiyet olsun. 😄
2. Beze Tarifi (Kolay) 10.01.2016 18:01 tarihinde güncellendi.
4 Malzemeli Panna Cotta
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml süt
Yarım su bardağı şeker
4 adet jelatin
400 ml krema
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri ve kremayı kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz.
2. Süt bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar bekletiyoruz.
3. Ardından süt oda ısısındayken 4 jelatini elimizle sıkıp suyunu süzdürüp vanilin ile birlikte süt karışımının içine ekleyip karıştırıyoruz. Tarifimiz hazır. Kahvenin yanında kullandığımız mini su bardaklarına dökünce 8 adet Panna Cotta çıktı.
4. İlk aşamada hiç katılaşmıyor ona aldanmayın.
5. Dolapta bir gece bekleyince ertesi gün tam anlamıyla kıvamına geliyor. Ben sos kullanmadım. Yerken üzerine birkaç dilim muz doğradım çok güzel oldu. Afiyet olsun 😍😊💖🎀🌺🧚‍♀️
Not : Yaprak Jelatinin kutusunu çektim bulamayanlar için Migros’tan aldım.
Top Top Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet yumurta
1 avuç pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Un
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle çorbayı yapacağınız tencereye biber ve domates salçasını koyup yağla kavurun.
2. Kavrulduktan sonra suyu ilave edip kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
3. O kaynarken bir kapa kıymayı koyun pirinci yıkayın ve onu da koyun ve son olarak yumurtayı kırıp yoğurun.
4. Yoğurduktan sonra küçük toplar yapıp bir tabağa un koyun ve unlu tabağa atıp her yerinin unla bulunacağı şekilde sallayın.
5. Daha sonra unlanan topları kaynayan suya dokun tuzunu atın ve pişesiye kadar kısık ateşte pişirin.  Tadı çok lezzetli afiyet olsun :)
Cevizli Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 tane orta büyüklükte havuç
3 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı mayonez
1 su bardağı yoğurt
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları soyup rendeliyoruz.
2. Sarımsakları da üstüne rendeleyip ocağa alıyoruz.
3. Üstüne zeytinyağı ve tuzu da ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Havuçlar soğuyunca mayonez yoğurt ve iyice dövdüğümüz cevizleri de ekleyip karıştırıyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun 🤗
Kavuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Sütü ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtıp yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine maya ve şekeri ilave edip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yumurtaları, tuz ve sıvı yağı katıyoruz.
4. Son olarak yumuşak, hafifçe ele yapışacak kıvamda bir hamur elde edecek şekilde un ilave edip yoğuruyoruz.
5. Üzeri kapalı şekilde yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Sonra hamuru 18 eşit parçaya ayırıp 6’şarlı üç gruba ayırıyoruz.
7. Tereyağını eritip soğumaya bırakıyoruz.
8. Her bir hamuru merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağı sürüp ikinci hamuru üzerine koyuyoruz.
9. Bu şekilde 6 adet hamur üst üste olacak şekilde 3 grup hamur elde ediyoruz.
10. En üstteki hamura tereyağı sürmüyoruz.
11. Bu 6 katlı hamurları merdane yardımıyla tekrar büyütüp üstüne yağ sürdükten sonra her bir kenarından zarf şeklinde katlıyoruz.
12. Üzeri kapalı şekilde buzdolabında 20 dakika bekletiyoruz.
13. 4-5 mm kalınlığında olacak şekilde tekrar açıp bir parmak kalınlığında ince uzun şeritlere ayırıp rulo yapıyoruz.
14. Üzerine elimizle bastırıp iç malzemeyi koyup kenarlardan ortaya doğru kapatıp kapadığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz.
15. Tepside 15 dakika daha mayalandırıp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Patates Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 küçük boy soğan
1 adet yumurta
3-4 tane maydanoz
2 kaşık un
Tuz

Yapılışı:
1. Patates ve soğan ince ince rendelenir.
2. Üzerine yumurta kırılır ve karıştırılır.
3. Sonra maydanozlar doğranır ve eklenir.
4. Tuz ve un eklenir, karıştırılır.
5. Tavaya yağ dökülür.
6. Hazırladığımız karışımı kaşık kaşık tavaya dökülür.
7. Normal ateş de pişirilir.AFIYYET OLSUN😊
Dondurma Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
2 paket krem şanti
1 tek içimlik salep
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kapta 1. 5 bardak sütle 2 pk. Krem şantiyi ve salebi 3-4 dk kadar çırpıyoruz Kıvam aldırıyoruz.Sonra Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara alıyoruz.4 yumurta sarısına 1 su bardak şekeri, vanilyayı ekleyip güzelce mikserle 2 dk kadar çırpıyoruz.Ardından mikserimizi yıkayıp kurulayıp yumurta aklarını köpürene kadar 5-6 dk çırpıyoruz.En son bütün malzemeleri bir kapta birleştirip yüksek devirde krema haline gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Böylelikle dondurma hazır eğer meyveli isterseniz oralet kullanabilirsiniz ben birazına portakallı kullandım buzluğumda kabuğu rendesi de vardı onuda ekledim çok güzel oldu. Ben bir buçuk ölçü yaptım fazla olsun diye sizde deneyebilirsiniz.
2. Dondurma Yapımı 05.08.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulü Acılı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg acı süs biberi
6-7 diş sarımsak
1 çorba kasesi çekilmiş ceviz içi
2 tatlı kaşığı tahin
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. İlk etapta süs biberinin sap kısmını kesip, sarımsakları ekleyip mikserden geçiriyoruz.
2. Daha sonra sırasıyla ceviz ve diğer malzemeleri karıştırıp mikserden geçiriyoruz.
3. Olağanüstü mezemiz tadılmaya hazır. Herkese afiyet olsun 😘
Muhlama (kuymak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Yemek kaşığı dolusu Tereyağı
1 Yemek Kaşığı mısır unu
Yarım su bardağı Süt
Yarım su bardağı Su
1 ya da 1 buçuk su bardağı Peynir ( peynir çeşitleri KOLOT peyniri ya da DİL peyniri ben KOLOT peyniri kullandım)

Yapılışı:
1. Tereyağını tavaya alıp eritelim yakmadan biraz fokur fokur kaynatalım. (bunun püf noktası Tereyağı üzerine çıkmasını istiyorsanız yağı biraz fokurdatıp kaynatın). Daha sonra mısır ununu ekleyip güzelce kavuruyoruz. Un kavrulduktan sonra süt ve su karışımını ekleyip bir iki dakika kaynatalım. Şimdi uzun uzun dilimlenmiş peynirlerimizi de tavamiza ekleyelim. Bu aşamadan sonra çok karıştırıp müdahale etmiyoruz kısık ayarda pişiriyoruz. Tereyağ üstüne çıktığında harika kuymagımız hazır. Afiyet Olsun :)
2. Muhlama (kuymak) 16.12.2015 17:05 tarihinde güncellendi.