Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Peynirli Cevizli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gr lor peynir
1 avuç dövülmüş ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. Ev yapımı eriştenin tereyağının da etkisiyle muhteşem lezzet kazandığı bir erişte tarifi. Oldukça da pratik. Buyrun tarifine 👇
2. Kaynamış suya tuz atıyoruz ve erişteleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. (Tuzunu ayarlarken peynirin tuzluluk durumunu da göz önünde bulundurmalısınız ). Haşladığımız erişteyi süzüyoruz ve erittiğimiz tereyağıyla karıştırıyoruz. Cevizi yapışmayan bir tavaya alıyoruz ve orta ateşte hafif yağını salana dek kızartıyoruz. Bu işlem cevizlerin daha kıtır kıtır bir hal almasını sağlıyor. Erişteleri servis tabağına alıyoruz. Üzerine peyniri serpiştiriyoruz. En son olarak da cevizi ekleyip servis ediyoruz. 😋😋
3. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
4. Peynirli Cevizli Erişte Tarifi 12.06.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Dana İncik (Osso Buco)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1400 gr dana incik
1 su bardağı un
3 havuç
3 soğan
2 kabak
2 kapya biber
1 büyük çay bardağı sebze bulyon (Kereviz prasa havuc maydanoz ile kendim kaynattım)
1 çay bardağı su
1 kaşık domates salçası
3 soyulmuş domates
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Dana incik yıkanır.
2. İyice kağıt havlu ile kurulanır.
3. Kemikteki ilik kaşık yardımı ile çıkarılır ve tavaya alınır.
4. İnciklere tuz, karabiber serpilir.
5. Yayvan tabağa un alınır incikler una bulanır.
6. Tavadaki yağın altı açılır ve çatal yardımı ile ezilir.
7. Yağ eriyince unlu incikler arkalı önlü kızartılır ve kenara alınır.
8. Aynı tavada, yemeklik doğranmış sebzeler (domates hariç) rengi şefaflaşıncaya kadar kavrulur.
9. Domates salçası eklenir 3 dka daha kavrulur.
10. Bulyon ve su eklenir 5 dka kaynatılır.
11. En son 4e bölünmüş domatesler eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır.
12. Sos kapaklı fırın tepsisine alınır.
13. Üstüne incikler eklenir. Alttaki sostan inciklerin üstüne bir kaşık yardımı ile yayılır.
14. 160 derecede kapağı kapatılarak 1. 5 saat pişirilir.
Gaziantep Usulü Karışık Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet kuru dolmalık patlıcan
10 adet kuru dolmalık biber
300 gr asma yaprağı

Yapılışı:
1. İlk olarak kaynayan suda patlıcanları 10 dakika, biberleri 5 dakika kadar haşlıyoruz.
2. Ardından süzgeçle alıp soğuk suya atıyoruz.Şoklama olduğu için ezilmiyor.
3. İç harcını hazırlamak için soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğuruyoruz.
4. Salça ve baharatlarını ekleyip kavurup pirincini ekliyoruz. Kenarda soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra kıymasını ekleyip karıştırıyoruz.
6. Tencerenin dibine her ihtimale karşı asma yaprağı seriyoruz.
7. Patlıcan ve biberlerin içine bir tepeleme tatlı kaşığı ile iç harçtan dolduruyoruz. Yassı bir şekilde kapatıyoruz.
8. En alta patlıcanlar gelecek şekilde tencereye diziyoruz.
9. Üzerine de asma yapraklarını sarıp diziyoruz.
10. Bir kasede sıcak suyla limon tuzunu, tuzu eritip dolmaların üzerine gezdiriyoruz.Suyu dolmaların üzerine çıkacak şekilde olacak.
11. Yağını da ekleyip, üzerine kapak kapatıp kısık ayarda pişmeye bırakıyoruz. 45 dakikaya pişiyor, yanmamasına dikkat edelim.
Zeytin Yağlı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildigince un

Yapılışı:
1. ÖNCE BİSMİLLAH Rendelenmiş elma, şeker ve suyu iyice katıp suyunu çekene kadar kapaklı bir tencerede pişiriyoruz. Kapatınca tarçını katıp karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Yağlanmış yüzeyde fotoğraf da ki gibi açıp harcını katıp kenarlarını kesiyoruz. Sarıp tepsiye diziyoruz. Üstü kızarana kadar 180 derece fırında pişiriyoruz. Margarin girmediği için kızarması şart yoksa hamur kalır. Afiyetle ELHAMDÜLİLLAH.
2. Zeytin Yağlı Elmalı Kurabiye 14.04.2016 11:00 tarihinde güncellendi.
Nohut Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
150 gr nohut
2 büyük boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz arzuya göre

Yapılışı:
1. Nohutları akşamdan ıslatın. Sabah haşlayın. Soğumaya bırakın. Daha sonra soğanları ince ince julyen kesin.
2. Daha sonra maydanozları ince ince doğrayın. Daha sonra yağ, tuz, limon, sumak, pul biber, nohut, soğan, maydanozu bir kapa alıp, karıştırın. Afiyet olsun
Çıtır Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 tane hazır yufka
250 gr margarin
Ceviz

Yapılışı:
1. Önceden şerbeti kaynatalım.
2. Soğumaya bırakalım.
3. Fırından çıkardığımızda baklavaları da ılımaya bırakalım.
4. Borcamınız yufkaların ölçüsünü boyuna göre kesin ve altına ölçülü olanları 10 tanesini dizin ve kestiğiniz parçaları dizin ve cevizleri yayın.
5. Diğer 40 a yakın yufkaları düzün ve kesin 250 grm margarini eritip üzerine kaşık yardımıyla dökelim.
6. Önceden ısıtılmış fırına verelim. Fırınlardan fırına değişik olabilir dikkatli pişirin. Afiyet olsun
Bi Dolu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet simit
7 dilim sucuk
7 küçük parça kaşar
1 yumurta
1 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sucuklar tavada çok az pişirilir ve arası açılmış simide dizilir, sucukların üzerine kaşarlar konup simidin diğer parçası kapatılır, sucuğu pişirdiğimiz tavaya konur altı kısık olacak. Yumurta simidin tam ortasına kırılıp piştikten sonra dikkatlice servis tabağına alınıp servise hazırlanır.
2. Not:ben kaşarı unuttum siz unutmayın😀😀
3. Bi Dolu Simit 23.10.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
Tonbalıklı Makarna Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1, 5 litre su
Tuz
3 yaprak göbek marul
1 domates
5 yeşil zeytin
5 siyah zeytin
1 kutu ton balığı
Tuz
1 Limon suyu

Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede suyu ısıtıp tuz ve dilediğiniz bir makarna çeşidini suya atıp karıştırın.
2. İstediğiniz yumuşaklığa gelince makarnayı süzün.
3. Salata için marulu domatesi yıkayıp ince ince doğrayın ve karıştırma kabına koyun.
4. Zeytinleri ekleyip tuz ve limon suyuyla iyice harmanlayın haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın .
5. En son fazla yağı süzülmüş balığı ekleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bayat Ekmekten Yalancı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek (ekmek küçük ise 2 adet)
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
8 dal maydanoz
8 dal dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 buçuk tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmekler ufalanıp yarım çay bardağı su eklenerek hamur haline getirilir.
2. Daha sonra sarımsak ve soğan rendelenir (ben soğanın suyunu sıkmadım, isterseniz siz sıkabilirsiniz).
3. Sonra sırasıyla yumurta, maydanoz, dereotu tuz ve baharatlar eklenip yoğrulur.
4. Buzdolabından 45 dk kadar dinlendirilir. En son şekil verilip kızartılır. Afiyet olsun.
Dondurma Tadında Halleyli Soğuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
6 tane halley
Bir avuç damla çikolata
Bir avuç Hindistan cevizi
Bir avuç iri dövülmüş ceviz
Yarım limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Krem şanti ile sütü çırpın, içine bütün malzemeleri koyup karıştırın.
2. İsterseniz benim gibi porsiyonluk silikon kaplara paylaştırın isterseniz her hangi bir kabın içine streç naylon serip şekil verin.
3. Derin dondurucuda 2 saat bekletip
4. Hazır çikolata sosu ile servis edin.
Pideli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et (biraz daha iri doğranmış olabilir)
1 soğan
2 domates
1 adet ramazan pidesi (bazlama da olabilir)
Yeşillik (tercihen marul ve taze soğan)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etler pişene kadar yağda soğanla ve domatesle sotelenir. Diğer taraftan pideler küp halinde doğranır. Yoğurt ayrı bir kapta çırpılır. Yeşillikler yıkanarak ince ince doğranır. Bütün malzemeler hazırlandıktan sonra servis yapılacağı sırada pideler geniş bir tavada tereyağı ile kavrulur. Servis tabağının en altına dizilir. Üzerine sotelenmiş et yerleştirilir. Etin üzerine çırpılmış yoğurt dökülür en üste de yeşillik konularak yemeğimiz servise hazırlanır.
2. Pideli Kebap 06.04.2013 23:09 tarihinde güncellendi.
Ozanımın Pırasa Mücveri
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 dal pırasa
1 tane havuç
1 yumurta
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Unu dikkatli ekleyelim omlet kıvamında olması yeterli
Kimyon

Yapılışı:
Havucu rendeleyip pırasayı ince bir şekilde doğrayıp kimyon ve yumurtayı ekledim ve kontrolün bir şekilde unu ekleyip arkalı önlü zeytinyağında kızarttım. 2 tane çıktı ve harika oldu :)
Yumuşacık Tatlı Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta ( beyazı içi için sarısı üzeri için)
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz maya
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıcak su, tuz, maya ve toz şeker karıştırma kabına konulup eriyene kadar karıştırılır. Ardından sıvı yağ yoğurt ve yumurtanın beyazı ilave edilip el ile yavaş yavaş karıştırılır. Daha sonra un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. ( hamurun ele yapışmaması için elime yağ sürüp yoğurdum. ) Hamur bir saat bekletilir. Hamur mayalanırken bu arada iç harcı hazırlanır. Hamura yetecek kadar peynir ve maydanoz kıyılır. Mayalanan hamur alınıp ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine peynir harcından konulup kapatılır. Yağlı tepsiye aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sarisi sürülüp çörek otu serpilir ve 160° derece önceden ısıtılmış fırına verilir. Üstü ve altı kızardıktan sonra fırından alınıp servis edilir. AFİYET OLSUN. ♥♥
2. Yumuşacık Tatlı Poğaça 28.07.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Kışlık Melemenlik
Kategori: diğer

Malzemeler:
27 kilo domates
1 kilo biber
Brazca yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak domatesleri soyuyoruz.
2. Daha sonrasında doğduğumuz domatesleri küp küp doğruyoruz.
3. Biberlerimizin de çekirdeklerini ayırıyoruz onları da doğruyoruz.
4. Daha sonrasında tenceremize yağ ile biberlerimizi biraz kavuruyoruz.
5. Daha sonrasında domateslerde ilave edip kavuruyoruz.
6. Domatesler eriyince hemen sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz.Bu tarif size çok yardımı olacak ☺🙂Afiyet Olsun
Dilonsa (Boşnak Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5- 6 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup ince ince halka şeklinde soyuyoruz.
2. Bir kapta bit tutam tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Fırın kabımıza boşluk yer kalmayacak şekilde yayıyoruz ve 180 derce fırına atıp üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Kızaran patateslerin üzerine yoğurt, yumurta, süt, yağ ve tuzu karıştırıp döküyoruz ve tekrardan 180 derecelik fırına üstü kızarana kadar ve suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Yumuşacık Peynirli Ve Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet taze yufka
Peynir
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yufkayı açıp, yufkanın yarısını sosla. Sonra yufkanın yarısını üzerinden kapa. Sonra tekrar sosla ve iç harcını koy ve sar, dola.
2. Tepsiye koy. Tepsiyi hafif yağla ve tuz gibi un serp, tepsiye börekleri koy ve 200 derecede pişir. Afiyet olsun.
Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
1 kalıp peynir
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
1. Aldığımız milföy hamurunu kare olacak şekilde kesin.
2. Arasına rendelenmiş peynir koyup kapatın .
3. Çatalla yada bıçakla kenarını bastırın.
4. Çırpılmış yumurta sarısını sürün .
5. Çörek otunu serpiştirin, soğuk fırına verin, fırını 180 dereceye açın kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun
Patlıcan Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr. Tavuk bonfile
4 patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
5 yemek kaşığı domates sosu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk etini minik minik kesip tencerede suyunu çekene kadar pişirin.
2. Patlıcanları alaca soyup boydan uzun ince bir şekilde kesin. 20 dk. Tuzlu suda bekletin.
3. Sonra kurulayıp kızartın .Arkalı önlü yalnız çok iyi kızarması lazım. Buyuk bir tavaya soğanı doğrayıp kavurun.
4. Sonra biberleri atıp yine kavurun. Tuzunu baharatlarını ve domates sosunu da ekleyip en son pişen tavukları ekleyip 3 dk kavurup kapatın.
5. Beşamel sosu da pişirip kavrulan şeylerin içine dokun karıştırın.
6. Evet kızaran patlıcanların yarısını büyük kare borcama döşeyin.
7. Üstüne karışımın yarısını ekleyin. Ve yine patlıcanların kalanını dizin.
8. En üzerine yine tavuklu sosu yayın. En üstüne kaşar peynir rendesi yapıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
9. Malzemeler pişti zaten, kaşarın erimesi kafidir. Afiyet olsun efendim :)
Yoğurt Kremalı Şeftali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
125 gr margarin
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kekinizi hazırlayın,Kabın içerisine un, kabartma tozu, tuz, ve vanilyayı alın ve karıştırın,, ,
2. Ayrı bir kabın içerisine margarin ve pudra şekerini alın .Krema gibi olana kadar mikser ile çırpın,
3. Üzerine yumurtaları ekleyip tekrar çırpın,
4. Unlu karışımı koyup çırpın ve sütü ekleyip koyu kıvamlı yumuşak bir kek hamuru elde edin,
5. Yağlanmış fırın tepsinize dökün. 180 dereceli fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirin ve iyice soğutun,, ,
6. Şeftali püresi için,Kabuklarını soyun .Tencereye dilimleyin .Ocağa alın,
7. Üzerine şekeri suyu, limon suyunu ekleyip pişirin,
8. Şeftaliler yumuşayınca ayrı bir yerde sulandırarak erittiğiniz nişastayı şeftali püresine ekleyin. 1-2 dk daha kaynatın
9. Ocaktan aldığınız şeftaliye hindistan cevizi ekleyip karıştırın,
10. Kekinizin üzerine yayın ve buzdolabında 30 dk bekletin,
11. Kreması için,Mascarpone yada labne peynirine pudra şekeri ekleyip çırpın,
12. Üzerine yoğurdu vanilyayı ekleyip tekrar çırpın,
13. Ayrı bir kabın içerisinde sıvı kremayı köpürtün
14. Bu iki karışımı güzelce birbirine karıştırın,, ,
15. Krema torbasına koyup resimdeki gibi hazırlayın,, ,
16. Yaklaşık 1 gece vaktiniz yoksada 4-5 saat buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis edin,, ,
Kol Böreği (Anneannemden Anneme,Annemden Bana,benden Kızıma :)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 su bardağı un
4-5 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1 dolu kase sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp 3-4 kaşık sıvı yağda kavuruyoruz en son içine salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup önceden haşlayıp ezdiğimiz patateslere ekliyoruz.
2. Patatesli harcın içine damak zevkimize göre göz kararı karabiber, toz kırmızı biber ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Una sadece su ve tuz ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru avuç içimiz kadar bezelere ayırıp merdane ve un yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5. Resimde görüldüğü gibi açılan her bir hamurun arasına(en alttan başlayarak) bolca sıvı yağla yağlayıp hamurları üst üste bezeler bitene kadar koyuyoruz.
6. Yaklaşık 15-16 tane beze çıkıyor. En son bezeyi açıp yağladıktan sonra hamurları en alttaki üste gelecek şekilde altüst ediyoruz ki yağı emmiş olmaları gerekiyor.
7. Resimdeki gibi önce hafif hafif yırtmamaya dikkat ederek elimizle sonra da masaya koyarak çekiştirerek incecik açıyoruz. (Bu böreğe çarşaf böreği de derler ki eskiden bir bez yardımıyla yuvarlıyorlarmış ama ben bu şekilde kolayca sarıyorum)
8. Açılan yufkayı yarım kaşık kadar yağla üstten dağıtarak yağlayıp patatesli harcı(istediğiniz harcı kullanabilirsiniz. Biz ailecek en çok patateslisini severiz)
9. Elimizle yufkanın her yerine minik minik dağıtıyoruz. Sonrasında resimdeki gibi elimizle rulo yapıp ilk parçayı gül böreği gibi sarıyoruz ve tepsinin ortasına koyuyoruz.
10. Diğer parçaları da uç uca ekleyip tepsi dolana kadar etrafına doluyoruz.
11. En son çıtır çıtır olmasını istiyorsanız(biz hep çıtır yapıyoruz) böreğin üstüne sadece sıvı yağ sürüp fırınlıyorsunuz.
12. Yumuşak seviyorsanız yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürüp 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyorsunuz. Afiyet olsun.
Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk kanat
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
3 adet biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk sosu için; yukarıda ölçüsü verilen baharatlar, sıvı yağ ve salçanın yarısı + yoğurdun tamamı ve rendelenen bir diş sarımsak tavukların üzerine eklenir ve güzelce karıştırılır.Hatta vaktiniz varsa dolapta bir saat dinlendirin.
2. Patates için; tavukları sosladığımız kasenin içine yarısını kullandığımız baharatlar, ve sıvı yağ + patates, biber, soğan, bir diş sarımsak alınır. Yine güzelce karıştırılır.
3. Salça ise 2 çay bardağı su ile inceltilip karışımın üzerine eklenir.((Aslında kabak ve patlıcan da kullanılabilir ama ben bu mevsimde tercih etmiyorum. İsteyen kullanabilir))
4. Sonra kanatları fırın teline diziyoruz. Altına da patates karışımını koyuyoruz. Tavuklardan süzülen yağ, patatese ekstra lezzet verecek. 😊
5. Önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında 45dk pişiriyoruz.
Bisküvili Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağ ve unu alıp hafif kavuralım. Unu sarartmadan çiğ kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Yavaş yavaş sütü ilave edelim ve tel çırpıcıyla çırpalım. Topak olmaması için yavaş yavaş ekleyelim.
3. Ardından şekeri ilave edip karıştırarak koyulaşıp pişmesini sağlayalım. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca ocaktan alalım.
4. Ara sıra karıştırarak soğumaya yakın ılınmasını sağlayalım.
5. Bisküvileri rondodan geçirelim. Borcama döküp düzleyelim.
6. Yavaş yavaş üzerine helvayı dökelim. Düzleyip streç film ile örtelim.
7. Buzdolabında en az 5 saat dinlendirelim.
8. Çıkarıp dilimleyelim ve rulo şeklinde saralım.
9. Üzerine çikolata sosu gezdirdim dilerseniz cevizde ilave edebilirsiniz hatta tarçında çok yakışır. Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN.
Kapari Soslu Sebze Yataklı Levrek Süper Bir Tat
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet sarı biber
1 avuç kestane
1 demek roka

Yapılışı:
1. Levrekleri ilk una sonra yumurtaya en son tarhanaya buluyoruz.
2. Levreğin altına yatak olarak mevsim sebzelerinden yararlanacağız.
3. Havuçları az yağda soteleyin.
4. Ardından kırmızı ve sari biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
5. Diğer yandan levrekleri yağda kızartın.
6. İçine biraz kestane katıyoruz güzelcene soteleyin ocaktan alın.
7. Jülyen kesilmiş rokaları sotelediğimiz sebzelerin üstüne atıp tavada karıştırıyoruz.
8. Rokayı sebzeleri ocaktan aldıktan sonra ekleyin çünkü tavanı sıcaklığı rokayı kavuracaktır.
9. Diğer yandan kapari sosumuzu hazırlayalım.
10. Sos tavasına bir miktar krema koyuyoruz.
11. Kaparileri julyen kesip kremanın içine katıyoruz.
12. Sosun içine tuz karabiber ekliyoruz.
13. En son olarak sosu bağlaması için bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri ekliyoruz.
14. Son olarak tabaklama işlemi İlk önce sebzelerden yatak hazırlamıştık o sebzeleri tabağın merkezine güzel bir şekilde yaygın olarak dökün üstüne levreklerimizi koyalım ve en son olarak kapari sosumuzu üzerine gezdirelim.
Kakaolu Sürpriz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ
25 gr kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım. Keki yapma kabımıza yumurtalarımızı ve şekeri ekleyip çırpalım. Beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Sütü, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip tekrar karıştırın.
3. Kek hamuru kıvam aldıktan sonra kare borcamı yağlayıp karışımı dökün.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişmeye bırakın. Kek pişerken bizde kremayı hazırlayalım.
5. Krem şanti ve pastacı kremasını ekleyin. Hindistan cevizini de ekleyip sütle çırpın.
6. Kıvama gelince buzdolabına kaldırın. Sosu yapalım. Bütün malzemeleri karıştırıp çırpın.
7. Tencereye ocağa koyun pişerken karıştırın. Kıvam alana kadar.
8. Kek pişmiş fırından çıkarın soğumaya bırakın.
9. Kek soğuyunca bıçak yardımıyla düz bir şekilde ortadan ikiye kesin. İki kat olacak bu şekilde.
10. Hazırladığımız kremayı keke yayın. Kremayı yaydıktan sonra diğer keki kapatın.
11. Kekin üzerine soğuyan sosu dökün ve buzdolabına kaldırın.
12. 1 gün durunca daha lezzetli olur. Ama bu şekilde de çok lezzetli oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Ramazan Hazırlığı İçin Ev Yapımı Nagıt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
1 yumurta akı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı toz biber
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Mutfak robotuna etleri ve baharatları katıp kıyma haline gelene kadar çalıştırın.
2. Harç hazır olunca başka bir kaba alın .
3. Yanınıza bir kase su alın ,elinizi ıslatıp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın .
4. Sonra bastırıp şekil verin ,una bulayıp tepsiye dizin .
5. Hepsi bitince yumurta ve galeta ununa bulayın .
6. Nagıtlar hazır olunca bir kısmını saklama kabına alın.
7. Derin dondurucuya kaldırın .
8. İstediğiniz zaman çıkartıp kızartın bir kısmını da kızgın yağda kızartın afiyetle yiyin.
Biber Söğüş
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet yeşil biber
Domates rendesi
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biberlerin başları ve uçları kesildikten sonra her bir biber üç parçaya bölünür. Ardından içleri de yıkanarak temizlenir. 4-5 kaşık zeytinyağı dökülmüş tavada biberler 5 dk kavrulur. Sonra bir çay bardağı kaynar su eklenerek 10 dk daha kapağı kapalı bir şekilde pişirilir. Domates sosu da eklendikten sonra 15 dk daha kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakılır. Biberler iyice yumuşayınca ocağın altı kapatılır. Önemli olan biberler kavrulurken tencere ya da tava kapağının kapalı olması. Arzu eden sarımsak da ekleyebilir. Afiyet olsun.
2. Biber Söğüş 21.01.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Tavuk Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
4 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz ,karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları soyuyoruz küp küp kesip sıvı yağda veya tereyağında yumuşayana dek pişiriyoruz .
2. Daha sonra üzerine biberleri ,soğanı ,domatesleri, sarımsakları ,tuzunu ,baharatları ekleyip az birşey daha pişiriyoruz ayrı bir tencereye tavukları haşlıyoruz.
3. Daha sonra pişirdiğimiz sebzelerin yarısını bir borcama veya fırın tepsisine diziyoruz.
4. Üzerlerine haşladığımız tavukları diziyoruz .
5. Dilerseniz en üst kısmına kalan sebzeleri diziyoruz, tuzunu serpiyoruz, dilerseniz bir su bardağı sıcak suyla bir yemek kaşığı salçalı sos yapıp yemeğin üzerine dökebilirsiniz .
6. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Pişmesine yakın üzerine önceden rendelediğimiz kaşar 🧀 peynirleri serpiyoruz.
8. Kaşarlar eriyene dek beş on dakika kadar daha pişiriyoruz, sıcak olarak servis ediyoruz, afiyet olsun 😋
Kumpir Tadında Fırında Garnitürlü Patates
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet orta boy ( haşlanacak )
1 kavanoz garnitür
1 kavanoz mısır
1 çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ( Patates ve tereyağı ile homojenleşecek )
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ( Tüm malzemelerin üzerine serpilecek )
50 margarin veya tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri eziyoruz ve borcama döküyoruz.
2. Süt, kasar peyniri, tuz, tereyağ ilave edip karıştırıyoruz.
3. Karışımı bastırarak düzleştiriyoruz.
4. Mısır ve garnitürü ilave ediyoruz.
5. Garnitürlerin üzerine tekrar kaşar peyniri serpelim.
6. En üste tereyağı parçacıkları ilave edelim ve 200 /250 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Şekersiz Kakaolu Sağlıklı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 yemek kaşığı dolusu tam buğday unu
4 yemek kaşığı dolusu ham kakao
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı dolusu badem unu (yerine mısır nişastası kullanabilirsiniz. Kullanacaksanız 2 yemek kaşığı mısır nişastası kullanın)
2,5 yemek kaşığı bal
1 litre süt

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıyoruz. Tam buğday unu, kakao, vanilin ve badem ununu döküp pişiriyoruz.
2. Ilındıktan sonra balı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini antep fıstığı ile süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)