Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tam Kıvamında Mürdüm Eriği Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg mürdüm eriği
4 su bardağı şeker
3-4 adet karanfil
1/2 (yarım) limon suyu
1 çay kaşığı kadar tereyağı

Yapılışı:
1. Eriklerimizi yıkayıp ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartalım.
2. İkiye veya dörde kesebilirsiniz, ben biraz küçük taneli olsun diye dörde böldüm.
3. Tenceremize koyup üzerlerine şekeri de koyarak 1 gece bekleyelim. Şayet vaktiniz çok yoksa 3-4 saat de yeterli olacaktır.
4. 1 gün dinlenip suyunu salan erikleri orta hararetli ocağa alıp yaklaşık 30 dk kaynatalım.
5. İçine tereyağı koyalım ki hem parlak olsun hemde köpüklenmesin.
6. Karanfilleri de içine atalım ( minik iki tarafı kapalı süzgecin içine koyun ki içinden bulup alması kolay olsun. Kıvamını kontrol edelim.
7. Limon suyunu da koyup 5-10 dk daha pişirip altını kapatalım. Sıcakken kavanozlara koyup ters çevirip soğumasını bekleyip afiyetle yiyelim. 😋😋
Mısırlı Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Pancar turşusu
Yeşil soğan
Mısır
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yeşil soğanları doğrayıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz :)
2. Mısırlı Pancar Salatası 13.08.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kıyır Kıyır Şekilli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım paketten az teremyağ
3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
3. Unu 3 bardak yazıyorum ama malzemelerin kıvamı markası oda sıcaklığında olmaları miktarları değiştirebilir kıvam aldıktan sonra
4. Şekiller vermeye başlıyoruz her türlü şekil veya kalıp kullanılabilir yağlanmış tepsiye dizin.
5. Önceden 175° ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. Servise hazır afiyet olsun hanımlar. 🤗
Rizede Muhlama Trabzonda Kuymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağ
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı ılık su
200 gr eriyen bir peynir (Kolot,tel,çeçil,dil peyniri,kaşar vs.hangisi varsa)
Tuz ( Peynirin tuz oranına göre siz belirlemelisiniz)

Yapılışı:
1. Mümkünse bakır bir tavada yok ise teflon bir tavada kısık ateşte tereyağı eritin..
2. Eriyen yağa 2 yemek kaşığı mısır ununu ve tuzu ekleyin..
3. Tavada ki malzemeleri yine kısık ateşte 5 dakika kadar dikkatlice kavurun..Şimdi tavaya azar azar olmak kaydı ile  1 su bardağı ılık su ekleyin..tavada ki malzemeleri devamlı karıştırın..
4. 5 dakika sonra tavada ki malzeme toplanıp kek hamuru gibi bir  kıvam alınca tavada ki malzemenin üstüne bolca kullanacağınız peyniri ekleyin ve karıştırın…
5. Peynir iyice eriyip yağ tavada ki malzemenin üstüne çıkınca işlem tamamdır…isteyen sunum aşamasında tavanın üstüne ekstra eritilmiş tereyağ da dağlayabilir…
6. Tavayı  ocaktan aldıktan hemen sonra tavayı masanın ortasına getirip  kızarmış ekmeği tavaya bandıra bandıra ekmeği çevire çevire  afiyetle yiyin..sakın “bekleteyim de yiyeyim” demeyin sertleşir ilk piştiği anda ki lezzeti bulamazsınız..bu sıcak sıcak kaynar kaynar üflenerek ekmek daldırılıp  döndüre döndüre yenilen bir lezzettir…
Kabaklı Peynirli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet küçük boy yeşil kabak
2 dilim beyaz peynir
2 adet yumurta
Kuru nane
Zeytinyağı
Maydanoz

Yapılışı:
1. Kabağı rendeliyoruz ve peynir ile birlikte zeytinyağında biraz soteliyoruz.
2. Daha sonra yumurta, biraz kuru nane ve biraz kıyılmış maydanozu ekleyip pişiriyoruz.
Anne Usulü Etli Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr asma yaprağı

Yapılışı:
1. İç harcı için soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
2. Bulgur ve pirinci yıkayın.
3. Diğer malzemeler ile karıştırın.
4. Yaprakları tek tek bu harç ile sarıp tencereye dizin.
5. Sarmaların üzerine bir tabak vs. ağırlık koyun.
6. Sosunu karıştırın hazırlayıp ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekip pişmeye bırakın.
Kırmızı Domates Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg domates
10 adet acı biber
6 diş sarımsak
Çok az maydanoz
Çok az kekik
Çok az nane
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı sirke
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Domateslerimizi soyup, robottan geçirelim ve biberleri ince ince doğrayalım.
2. Tencereyi ocağa koyup, sıvı yağı ilave edip, altını yakalım.
3. Yağ ısınınca, domatesleri ve acı biberi ilave edelim.
4. Ara sıra karıştırarak, 10-15 dakika kadar orta ateşte kaynatalım.
5. Sırası ile tuzu, şekeri, sirkeyi ilave edelim ve bir taşım kaynatalım.
6. Daha sonra soyup robottan geçirdiğimiz sarımsağı, maydanozu ve baharatları ilave edip, altını kapatalım.
7. Burada dikkat etmemiz gereken olay, ateşi söndürdüğümüzde, turşumuzun sıcaklığı yaklaşık 105 derece olacaktır. Bu sıcaklıkta kavanozlara dolum yapamayız, sıcaklık ortalama 85-90 dereceye düşünce kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatıp, temiz bir havlunun üzerine ters çevirip, koyun ve bu şekilde 1 gün bekletin.
8. 1 gün sonra rafa kaldırabilirsiniz. Bu ürün ağzı açılmadığı sürece, 2 yıl tazeliğini korur.
Limonlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 paket sıvı krema (200ml)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tane limon suyu
1 tane limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yoğurt ve pudra şekerini bir kapta çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kapta soğuk kremayı katılaşana kadar çırpıyoruz ve kremayı yoğurda ekliyoruz.
3. Vanilyayı da ekleyip yeniden çırpıyoruz.
4. Limonun kabuğunu incecik şekilde yoğurdun içine rendeleyip suyunu da güzelce sıkıyoruz.
5. Çok derin olmayan bir kaba karışımı döküp dondurucuya koyuyoruz.
6. Saat başı karıştırarak her yerinin eşit bir şekilde donmasını sağlıyoruz. Afiyet olsun.
Mercimekli Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Önce mercimekleri haşlayıp suyunu iyice süzgeçte süzüyoruz. Soğanı ince doğrayıp yağda kavuruyoruz mercimeği de ilave edip ikisini iyice kavuruyoruz tezgaha yufkanın birini serip her yerini zeytinyağı suyu sirkeyi karıştırıp bu sostan sürüyoruz ikiye katlayıp tekrar yağlıyoruz altı üçgen olacak şekilde kesiyoruz mercimekli içten koyup sigara böreği gibi sarıyoruz ,bütün yufkalara ayni işlemi uyguladıktan sonra boş tepsiye dip dibe sıralıyoruz üzerine 1 şişe maden suyunu döküyoruz, iyice çektikten sonra yağlanmış başka bir tepsiye alıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpip ,180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz, çıtır çıtır bir börek oluyor akşamdan maden suyunu dökerseniz sabaha kadar iyice çekiyor misafiriniz geldiğinde pişirirseniz dahada lezzetli oluyor afiyet olsun.
2. Mercimekli Sodalı Börek 10.04.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Diyet Doğal Muzlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük muz
2 tatlı kaşığı kakao
5 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
💕Muzları küçük küçük kesin. Bütün malzemeleri küçük kapta blendırla karıştırın. Üzerine de hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun☺️
Sakız Muhallebeli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Üzerine yağ ve süt eklenip tekrar çırpılır.
2. Kakao, kabartma tozu, un eklenerek tekrar çırpılır.
3. Kek hamurumuzu her tarafını margarinle yağlayıp tart kalıbımıza ortadan başlayarak döküyoruz. Her tarafa eşit dağılması için hafif sallıyoruz.
4. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
5. Kalıbı soğuduktan sonra çıkartın.
6. Sakızlı muhallebiyi arkasında yazdığı şekilde hazırlayın.
7. Kek soğuyup çıktıktan sonra 1 su bardağı sütü ve kakaoyu ocakta hafif karıştırarak bir taşım kaynatıp alalım.
8. 5 dk sonra kekin üzerine kaşık ile dökelim.
9. Sonra da hazırladığımız muhallebi yi kekin üstüne boşaltalım. Kaşıkla düzleyelim.
10. Çikolata sosu ile istediğimiz şekli verelim.
11. 1 saat dolapta bekletelim.Afiyet olsun efendim ☺️
Etimek Tatlısı Nefiss
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
11 adet etimek

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimi minik bir tencereye alıp kaynattım kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kapattım ve borcama dizdiğim etimeklerin üzerine döktüm .
2. Ardından muhallebiye geçtim tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri sırayla tencereye boşaltıp karıştırarak pişirdim .
3. Koyulaşan muhallebiye tereyağı ve vanilyayıda koyup iyice koyulaşıp fokurdayınca altını kapattım etimeklerin üzerine döktüm ve oda sıcaklığında soğumaya bıraktım .
4. Soğuyan tatlımın üzerine şantiyi çırpıp sürdüm en üstüne antepleri serperek tatlımı tamamladım .
5. Buzdolabında iki saat soğuyan tatlım servise hazır gerçekten tatlım çok beğenildi umarım sizde dener ve beğenirsiniz .Afiyet olsun♡♡♡
Nesquikli Vişneli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase vişne ( çekirdekleri ayıklanmış)
1 kase damla çikolata
3 çorba kaşığı nesquik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ, süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3. Nesquik, kabartma tozu, vanilin ve un tel süzgeçten geçirilerek ilave edilir.
4. Kek kalıbımızı yağlayıp harcımızı dökelim.
5. En son vişne ve damla çikolatayı ekleyip önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Kilo Verdiren Chia Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı chia tohumu
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt, bal ve kakaoyu güzelce çırpalım. Daha sonra küçük bir kavanoza aktaralım.
2. İçerisine chia tohumunu ekleyip karıştıralım ağzını sıkıca kapatıp buzdolabına koyalım.
3. İlk bir saat 20 dakikada bir karıştırın ki chia tohumları daha iyi jelleşsin. Ertesi gün afiyetle tüketebilirsiniz. )
Bebişlere Sebzeli Çorba + 9 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı minik doğranmış patates
1 yemek kaşığı ıspanak sapı minik doğranmış
1 yemek kaşığı havuç minik doğranmış
Yarım yemek kaşığı kuru soğan minik doğranmış
Yarım rende domates
Bir yemek kaşığı kadar kıyma
1, 2 çiçek karnabahar
2 yemek kaşığı kadar zeytin yağ
1 yemek kaşığı kadar arpa şehriye
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz isteğe bağlı
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı tencereye alıp sebzelerimizi sırasıyla soteliyoruz ve kıymayı ekleyip biraz daha soteleyip kuru nane şehriye ekleyip şöyle bi çevirip domatesini ekleyip bir iki dk daha soteleyip suyunu ilave ediyoruz.
2. Suyunu göz kararı koyuyorum. Sebzeler kıyma ve şehriye pişene kadar pişiriyoruz ve servis ediyoruz. miniklere afiyet olsun
Paşamın Sebze Çorbası (+1 Yaş)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
3-4 adet taze fasulye
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı ince bulgur
Ceviz büyüklüğünde kıyma
Zeytinyağı
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Patates, havuç ve kabak soyulup doğranır. Fasulye de ayıklanıp doğranır. Yağ haricinde bütün malzemeler tencereye konur. Su malzemelerin 2 parmak üzerine geçmeli. Pişince blenderden geçirip yağı eklenir. Bebişlerimize afiyet olsun.
2. Paşamın Sebze Çorbası (+1 Yaş) 11.10.2015 21:24 tarihinde güncellendi.
Şekilli Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak milföy hamuru
1 adet yumurta
Çörek otu, susam

Yapılışı:
1. Şimdi buzluktan çıkardığımız milföyleri biraz çözülünce hamur kesme aparatıyla şekiller kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
2. Hepsi bitince üzerine yumurta sarısı sürün.
3. Çörek otu ve susam serpin önceden ısıtılmış fırına verin.
4. Üzeri kızarınca fırından çıkarın🌻Afiyet olsun 🌻
Tavuklu Sarımsaklı Pilav (Mutlaka Deneyin Derim)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
2 çay bardağı pirinç
Tel şehriye
5 diş sarımsak
Tereyağı
Zeytinyağı
Ayçiçek yağı
1 Yemek kaşığı domates salçası
1/3 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü düdüklüye koyalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim (ben suyunu biraz fazla yaptım ertesi güne çorba yapmak için)Şimdi pilavımızı yapalım.Tereyağı ve zeytinyağını koyalım.Üzerine tel şehriye ve ince ince doğranmış sarımsağı ekleyeyim ve rengi dönene kadar pişirelim.Sonra pirincimizi ekleyelim.Üzerine tuzumuzu koyalım.Haşlanmış göğsün suyundan koyalım ve pilav pişsin.Diğer taraftan pişen tavuk göğsünü didikleyelim.Tavaya salçalarımızı ve az miktarda ayçiçek yağını alalım.Üzerine didiklenmiş göğsü ekleyelim, biraz da tuz ekleyelim.Kızarana kadar pişiriyoruz.Servis sırasında kaseye önce tavuk sonra pilav koyup ters çeviriyoruz.(Dilerseniz üzerine karabiber gezdirebilirsiniz)Yanında salata ve ayranla muhteşem menü oluyor:-)(Daha önce sarımsaklı pilav yemeyenler varsa kesinlikle denemenizi tavsiye ederim)AFİYET OLSUN.
2. Tavuklu Sarımsaklı Pilav (Mutlaka Deneyin Derim) 08.12.2015 19:05 tarihinde güncellendi.
Evde Pratik Soğuk Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı nescafe gold
2 tatlı kaşığı şeker
3-4 parça buz
Yarım su bardağı su
1, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kahve, şeker, su ve buzu blendıra alıp köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Kahveyi bardaklara pay ediyoruz.
3. Üzerine de süt döküyoruz.
4. Sunum için çikolata sos da ekleyerek kürdan ile şekil verebilirsiniz.
Ev Yapımı Çikolata Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata(olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı margarin en son konulacak
1 çay kaşığı vanilin(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kap içerisinde çırpıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Bence hazırlar ile birebir oluyor .Afiyet olsun .Dilediğiniz pasta keklerde kullanabilirsiniz.
2. Ev Yapımı Çikolata Sosu Tarifi 14.08.2017 13:50 tarihinde güncellendi.
Çikolata Ve Fındık Parçalı Parfe Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket sade petibör bisküvi
Yarım paket bitter çikolata ( 40 gr )
1 avuç kırılmış fındık içi

Yapılışı:
1. Krem şanti soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır.
2. İçine 1 paket petibör bisküvi kırılıp ufalanır ve iyice karıştırılır.
3. İri çekim fındık içi konulur.
4. Bitter çikolata ufak rende ile rendelenir ve tamemen karışana kadar karıştırılır.
5. Uygun kaba streç serilir ve parfe konulur
6. Güzelce düzlenir ve streç kapatılır.
7. Buzluğa kaldırılır ve donana kadar en az 2 saat beklenir.
8. Dolaptan çıkardıktan 5 dakika streçten çıkarılır ve sonra istenilen şekilde servis edilip süslenir ve afiyetle yenilir.
9. Ölçüyü arttırıp baton kalıba yapabilirsiniz.HAYIRLI GÜNLER♥ SEVGİLER ♥
Çilekli Doğum Günü Pastası (Yaş Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
2, 5 çay bardağı şeker
3 çay bardağı tepeleme un
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. 🍓Herkese selamlar🍓Sizlere hazırlardan çok daha güzel bir çilekli yaş pasta tarifi vermek istiyorum, özel davetlerde ve doğum günler için ideal bir tarif. Ben oğlumun ilk doğum günü için yaptım ve herkes bayıldı!
2. 🍓Önce krem şanti hazırlanır:Büyük karıştırma kabına 2 paket krem şanti ve 2 su bardağı soğuk süt mikserle katılaşana kadar çırpılır ve buzdolabına yerleştirilir.🍓Sonra pastanın kremasını hazırlamak için tencereye süt alınır ve kaynamaya bırakılır. Başka bir kaba 4 yumurta sarısı, şeker ve vanilya çırpılır, un ve nişasta ekleyerek tekrar çırpılır (topaklar oluşmamalıdır!). Kaynamakta olan sütü bu karışıma yavaş yavaş dökülür, ve fırça ile devamlı çırpılır. Güzel karıştırdıktan sonra tencereye ilave edilir ve kısık ateşte kaynatılır. (Krema Koyulaşacaktır). Hazırlanan krema soğumaya bırakılır.🍓 Simdi pandispanyayı hazırlayalım:Yumurtalar ve sarılar ayrı kaplara konulur.Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak köpükler oluşana kadar mikserle çırpılır.Sarıların içine şeker konulur ve çırpılır, 2 yemek kaşığı kaynar su da ekleyerek çırpmaya devam edilir.Unu ve kabartma tozunu eleyip yumurta sarılarına ilave edilerek mikserle çırpılır. Iki karışım birbirine eklenir ve tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırılır. Tereyağ ile kelepçeli kalıp yağlanır (ben dikdörtgen kalıp kullandım) ve içerisine 1 yemek kaşığı un serpilir ve iyice yayılır. Artan un tepsiden silkelenir.Hamur tepsiye dökülür ve güzelce yayılır.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 -20 dk. Pişirilir. Pandispanyanın piştiğinden emin olmak için kürdan batırabilirsiniz.🍓Pandispanya piştikten sonra soğumaya bırakılır. Sonra bıçak ile ikiye bölünür ve bir çay bardağı soğuk süt ile iki katı ıslatılır. Hazırladığımız krema pandispanyanın tek katının üzerine sürülür. Dilimlediğimiz çilekleri kremanın üzerine konulur ve biraz çilekli sos ilave edilir(isteğe bağlı ben kullandım)kalan pandispanyaya krem şanti sürülür (üçte biri) ve pasta kapatılır. Pastanın hertarafına spatula ile krem şanti sürülür düz bir görüntü oluşturana dek. Kalan çilek dilimlerini pastanın kenarına güzel bir şekilde dizilir. Pastanın üzeri isteğe göre süslenir (ben çilek sosu kullandım). Bir kaç saat buzdolabında beklemesi yeterli olacaktır.Şimdiden kolay gelsin ve afiyet bal şeker olsun 🍓🍓🍓🍓.
4. Çilekli Doğum Günü Pastası (Yaş Pasta) 02.03.2016 20:34 tarihinde güncellendi.
Bahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet ince doğranmış soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
3-4 adet haşlanmış patates
Domates ve biber salçası karışık
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Pul biber
Kuru reyhan
Karabiber
Kimyon
Sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp ağzı kapalı bir şekilde kabarmasını sağlıyoruz.
2. Zeytinyağında soğanı ve sarımsağı soteliyoruz.
3. Salçalarınıda katıp biraz daha kavuruyoruz.
4. Patatesi ezip bütün malzemeleri bir araya getirip yoğuruyoruz. İstediğimiz şekillerde yapıp servis tabağına alıyoruz.
5. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servise hazır hale getiriyoruz.
Mantarlı  Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket mantar
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
1. 5 su bardağı galeta
Tuz – karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı bir güzel yıkayıp limonlu suda 15 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım tabağınıza alalım çok az sıvı yağ ekleyerek suyu çekinceye kadar az bir şey kavuralım
3. Mantarlarımız suyunca bir kase rendelenmiş kaşar peynirimi de ekleyelim,  tuz ve karabiberimizi de ekleyelim karıştıralım hiç harcımız hazır.
4. Yufkalarımızı dört parçaya bölelim sigara böreği sarar gibi içimizden koyalım geniş olarak saralım açılmayacak şekilde uçlarını suya batıralım ki açılmasın.
5. Daha sonra yumurta sarısını bulayalım sonra galeta ununa sonra da kızarmış yağda kızartalım dikkat edin hemen kızarıyor. Afiyet olsun
Alman Erikli Streusel Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
200 gr tereyağı
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
150 ml süt
300 gr un
Üzeri için:
Yarım kilo erik

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, vanilya ve tereyağı üç dakika çırpalım. Sonra süt, un ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice çırpın.
2. Un duruma göre biraz daha fazla eklene bilir. 26 cm genişliğin de bir yağlanmış pasta kabına dökün.
3. Üzerine yıkanmış ve temizlenmiş iki ye bölümmüş erikleri iç tarafları yukarıya bakarak sırayla dizin. Hafif bastırın.
4. Streusel yapmak için bir derin kaba yumuşak tereyağını ve şekeri sonra da vanilya ile unu ekleyin, ve yoğurun.
5. Streusel tane tane olup elinize yapışmayacak kadar un ekleyin.
6. Sonra erikli pastanın üzerine bol cana serpin.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
Yolculuk Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek patates
Çeyrek havuç
1 tatlı kaşığı irmik

Yapılışı:
1. SEBZE PÜRESİ YAPILIŞI :Patatesi havucu soyalım küpler halinde doğrayıp 2 su bardağına yalın suda pişirelim irmiği de ekleyelim 5 dakika daha pişirelim dibinde biraz su kalınca alalım ve blenderden geçireli.
2. Sıcak sıcak vakumlu cam kavanoza dökelim ve ters çevirelim.
3. Soğuduktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz.
4. MEYVE PÜRESİ YAPILIŞI : Muz ve armut hariç diğer meyveleri 1 su bardağı su da pişirelim. Pirinç umumunda ekleyelim 5 dakika da öyle pişirelim
5. Daha sonra tüm meyveleri blenderden geçirip sıcak sıcak vakumlu kavanoza koyalım. soğuduktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz.
Nefis Şekerpare (Pastane Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr margarin yada tereyağ ( ben terem yağ kullandım)
1 çay, bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un. (kontrollü ekleyin az yada biraz fazla gelebilir klasik kulak memesi kıvamı olacak)
Arzuya göre üzerine fındık

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi ocağa alalım 10 dakika kaynatıp limonunu ekleyip ocaktan alalım.
2. Margarin yada tere yağımızı oda sıcaklığında ılıtalım. Sırayla diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.
3. En son kontrollü olarak un kabartma tozu ve vanilya ekleyip kıvamını ayarlayalım.
4. Oldukça kabarıyor ben ceviz büyüklüğünden az ufak yaptım , 39 adet çıktı ,  siz büyük yada ufak tutabilirsiniz.Oldukça bereketli.
5. 180 derecede pembeleşene kadar pişirelim. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Hadi kolay gelsin herkese afiyet olsun😙😙😙
Truffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml. krema
400 g bitter çikolata
40 g kadar tereyağı

Yapılışı:
1. Önce çikolatayı ufak ufak kırıyoruz bir kabın içerisine, tereyağını da yine başka bir kapta ufak ufak bölün.. Kremayı bir tavada ısıtıyoruz ve kaynamaya başlayınca çikolatalarımızın üzerine döküyoruz. Sonra kaşık yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz. ve en son tereyağımızı da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. Sonra bu karışımın üzerini bir kapakla kapatıp 1 gün dolapta bekletiyoruz.Ertesi gün bir kaşık yardımıyla karışımdan biraz alın ve top şekli verin ve dilediğiniz arzu ettiğiniz malzemeye bulayın/batırın.Ben kakao ve hindistan cevizi tercih ettim.Eğer karışımınız yaparken elinize yapışır ve erirse buzdolabında yarım saat beklettikten sonra tekrar devam edebilirsiniz yuvarlamaya..
2. Truffle 12.09.2012 22:06 tarihinde güncellendi.
Pratik Kıtır Böreklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
Yarım çay kaşığı tuz
Peynir
Maydanoz
Un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Ufalanmış kıtır ekmek veya galeta unu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Merhabalar efendim. Bugün çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarifle geldim. Herkes yufkadan börek yapar önemli olan ona bir şeyler katıp geliştirmek farklılaştırmaktır. Farklı ve çok beğeni alan tarifimi anlatmaya başlıyorum. Su, yağ, tuz ve 2 tepeleme çay kaşığı un bir kapta karıştırılır. İlk yufka açılır bu hazırlanan sostan 7 yemek kaşığı dökülür ve her yere yayılır üzerine çay süzeği ile 1. 5 tatlı kaşığı un serpilir. Sonrasında ikinci kat yufka serilir 5 yemek kaşığı sos 1 tatlı kaşığı un ve ardından son kat yufka serilir yarım tatlı kaşığı un ve 3 yemek kaşığı sos koyulduktan sonra 12 eşit parçaya ayrılır. Ben peynir kullanmayı tercih ettim isteğe göre harç değiştirebilirsiniz. Hazırladığımız peynirli maydanozlu harcı eşit şekilde paylaştırdıktan sonra sarıyoruz. Kalan sosa 1 yumurta kırılır. Sarılan börekler önce yumurtalı sosa sonra kıtır ekmekler veya galeta ununa batırılır ve pişmeye hazır hale gelir. Kıtır ekmek kullanma sebebim sadece bayat ekmekleri değerlendirmek. Ekmek kurutulduktan sonra ufalanır un kıvamına gelene kadar ve emin olun galeta unu kadar lezzetli oluyor:) Herkese afiyet olsun. Tarifimi denerseniz fotoğraf ve yorum paylaşmanız ricamdır.
2. Pratik Kıtır Böreklerim 19.09.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Kremalı Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetin şekerini ve suyunu bir tencereye alıp 15 dakika kadar kaynatalım kenara alalım.
2. Daha sonra kekimizi yapmak için yumurta ve şekeri mikserde iyice çırptıktan sonra yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım yağlanmış borcama döküp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırından üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca üzerine şerbeti döküyoruz dilimlere ayırıp üzerini krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun 🥰