Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zengin İtalyan Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
Aldığı kadar un
Toz kırmızı biber
Zerdeçal (isteğe bağlı)
Biberiye ya da kekik
4 diş sarımsak
Beyaz peynir
Dilimlenmiş zeytin

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık su şeker ve maya bir kaba alınır ve karıştırılır ,içine baharatlar ve sarımsak rendesi karıştırılmış zeytinyağının çoğu (bir kısmı tepsiye ve ekmeğin üzerine sürmek için ayrılır )  Tuzu eklenir ve tekrar karıştırılır.
2. Sonra yavaş yavaş un eklenir ve hamur mayalanması için üzeri örtülerek sıcak bir ortamda bekletilir.
3. Mayalan hamurun yarısı yağlanmış yuvarlak borcamın altına yayılır arasına beyaz peynir koyulur ve kalan hamur da üzerine yayılır
4. En son kalan zeytinyağı karışımı ekmeğin üzerine sürülür zeytin dilimleri dizilir ve önceden ısıtılmış 180- 200 derecelik fırında pişirilir.
Muzlu Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 Şu bardağı şeker
1 Şu bardağı süt
1 Şu bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı kakao
1 muz

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini (yumurtanın sarısı, şeker, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve küp küp doğranmış muz) derin kaba sırasıyla koyalım. Ama her koyduğumuz malzemeyi iyice çırpalım. Yumurtanın beyazını da ayrı bir kapta çırpalım. Diğer malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra beyazını ekleyip spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaş yavaş karıştıralım. Keki söndürmemeye dikkat edelim. Borcamı yağlayıp kek karışımını dökelim. Kekimizi 170 180 derecelik fırında pişirelim. Kek pişmeye yakın sos malzemelerini bir tencereye alıp karıştıralım ve 5 dk kaynatalım. Pişen keki çıkarıp 5 dk soğutalım ve dilimleyelim .Sos sıcak kek sıcak olacak şekilde sosu keke yayalım. Ve üzerini süsleyelim. Harika bir tat oluyor özellikle kekin içerisindeki muz kokusu muhteşem deneyip görün =)
2. Muzlu Browni Kek Tarifi 16.05.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Köfte Tarifi Galeta Unu İle İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 buçuk bardağı galeta unu
2 yumurta
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı blenderden geçirin veya ufak ufak doğrayın. Kıymaya önce soğan ve sarımsağı ardından da diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Dilediğiniz gibi şekillendirip, 5 dk kadar dinlendirip kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun 😇🍴
2. Köfte Tarifi Galeta Unu İle 06.06.2020 14:05 tarihinde güncellendi.
Turunç Reçeli ( Muğla )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
12 adet turunç,
1 kilo şeker,
4 su bardağı su,
1 limon suyu,
2-3 adet karanfil (isteğe göre).

Yapılışı:
1. Turunçları yıkayıp kurula Turunçların kabuklarını bir tabaka halinde rende ile kazı.Dikkat edilmesi gereken tek nokta rendelerken turunçların tüm dış yüzeyini rendelenmiyor .Kabukların üst kısmını rendele turunçların tüm kabuğunu rendelersen turunçların aromasını da tamamen almış olursun. Rendelediğin turunçları büyüklüğüne göre altıya veya sekize bölerek dilimler halinde soy. Ay şeklinde dilimlediğin turunçları rulo şeklinde kıvır. Hiç kullanılmamış, yorgan iğnesi denilen uzun iğne ile beyaz ipe diz.Dizilen ipin her ikişer tarafını kolye şeklinde birbirine bağla. Büyük bir kabın içerisine musluktan su doldur ve hazırladığın turunçlu ipleri bu suyun içerisine yatır. Bu suyu bir gün içinde 4-5 defa değiştir. İlk döktüğün suların rengi turuncun acısından koyu renkli olacaktır Sonraki döktüğün sularda renk açılmaya başlar. Suyun rengi açıldıktan sonra aynı kalıyorsa reçel yapılmaya uygun anlamına. Gelir Bu su değiştirme işlemi 3-4 gün sürebilir. Bu işlemin sonunda ipe dizdiğin turunçları kaynayan suyun içine at ve 15 dakika kadar haşla. Başka bir tencereye şekeri ve suyu koy ve kaynat. Karıştırarak erit ve şurup haline getirt. Haşladığın turunçları ipleri ile kaynamakta olan şurup içine at. Ardından içine karanfili ilave edip pişirmeye devam et. Kabukları şeffaflaşıp parladığı zaman şurupta istenilen koyuluğa gelince içine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha pişir. Daha sonra ocaktan alıp pişen turunçları iplerinden çıkar. Turunç Reçeli çok sıcak temiz ve kuru kaplara doldur Kavanozların çatlamaması için, kavanozları önce reçelin sıcağına tut.
2. Turunç Reçeli ( Muğla ) 11.07.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Çocuklar İçin Balık Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim somon
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane soğan 1tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 dilim somonu suda haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra somonu içinden alıyoruz.
2. Ayrı bir kaba haşladığımız suya patates, havuç ve soğanı doğrayıp, pişene kadar kaynatıyoruz.
3. Piştikten sonra dilim somonu içine ayıklıyoruz. Çorba blendırı ile karıştırıp, iyice ezdiriyoruz. Çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.
Kaşarlı Fırında Güveç Mantar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
600 gr mantar
1 tane soğan
1 tane kırmızı biber
2 tane domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağ
2 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Mantarları haşlıyoruz ilk önce. sonra piyazlık doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Sonra biberleri ekleyin biraz kavrulsun salçayı ekleyip en son mantar ve domates sarımsakları ekleyip 10 dakika kavurun.
3. Daha sonra 180 derecede ki fırında 30 dakika pişirin rendelenmiş kaşarları serpin.
4. Üzerine eriyene kadar fırında kalsın çıkarın sonra yemeye hazır. Afiyet olsun.
Mantı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250gr kayseri mantısı(hazır yada yapabilirsiniz)
1 tepeleme yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 çay kaşığı kuru nane
300 gr yoğurt
2,5 yemek kaşığı tere yağı
Kırmızı biber ve kara biber

Yapılışı:
1. Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı unu soğuk suyla ezin, naneyi ekleyin ve karıştırarak üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin.
2. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
3. Kaynayınca arzuya göre tuz ilave edip mantıyı ilave edin.
4. Orta ateşte mantıyı pişirin. Ocaktan aldıktan sonra biraz ılımaya bırakın.
5. Ayrı bir kapta yoğurdu ezin (yoğurdu pişen çorbanın kıvamına göre yani çorbanın koyuluğuna göre cıvık veya katı ezin).
6. Ilıyan çorbanın tam ortasına yoğurdu yavaş yavaş dökün ve homojen olarak dağılması için karıştırın.(yoğurdun, çorbanın tam ortasına dökülmesinin sebebi yoğurdun sıcaktan kesilmemesi içindir)
7. Üzerine tereyağı kızartıp karabiber ve kırmızı biber ekleyin .
Evde Artmış Kekten Bol Fındıklı Mangolina
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 tatlı kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı un
1 paket vanilya
Önceden kalmış kek yada 2 paket bisküvi
Fındık

Yapılışı:
1. Önceden kalmış kekiniz varsa yada bisküvi hangisini arzı ederseniz robotta çekin.
2. Süt, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alıp orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
3. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
4. Mangolinayı yapacağınız kaplara robotta çektiğiniz keklerin yarısını kaplara eşit şekilde paylaştırın daha sonra pişirdiğiniz kremayı paylaştırın tekrar kekleri eşit şekilde paylaştırın ve tekrar kremayı dökün.
5. En sonda üzerine fındıkları tüm tüm yerleştirip arzunuza göre süsleyin.
6. Ara katlara da fındıkları istediğiniz kadar bırakabilirsiniz.Tüm tüm bırakılınca daha güzel olur🤗🤗 Afiyet olsun ☺️
Kuzu Et Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı yağlı kuzu et
3 -4 paprica biber
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. Kuşbaşı Eti suyunu bırakıncaya kadar pişiriyoruz.Ardından doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekliyoruz.Daha sonra soğanlar yumuşayınca biberleri atıyoruz ve en son baharatları ekip servis ediyoruz.
2. Kuzu Et Sote 28.06.2016 00:18 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çikolatalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı tereyağı (Yarım su bardağı)
1, 5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1, 5 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı teremyağı ve yoğurdu iyice karıştırıyoruz.
2. Pudra şekeri tuz kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp 1 cm kalınlığında açıyoruz.
4. Çikolatayı eşit bir şekilde tamamen sürüp hamuru sarıyoruz. Lüle gibi kıvırıp Gül şeklinde sarıyoruz.
5. Yada ne şekil yapmak isterseniz. Ben üzerine yumurta sarısı sürmedim. Yumurtasız daha güzel oluyor bence burası sizin tercihinize kalmış.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında İç Pilavlı Hindi Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet hindi
1 adet limon
Tuz

Yapılışı:
1. Hindiyi yıkayıp, tencerede mühürleyelim ve ardından haşlayalım.
2. Soğuduktan sonra, limon ve tuz ile her yerini ovalım.
3. 1 saat sonra marinesi için; tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp, her yerine sürelim ve 1 gece bu şekilde buzdolabında bekletelim.
4. Ertesi gün, önce iç pilavı hazırlayalım. Tencereye yağı alıp, fıstığı pembeleşene dek kavuralım
5. Ardından kuş üzümü, soğanı, pirinci ve baharatları ilave edip, pişirelim.
6. Dereotunu ekleyip, soğutalım.
7. Soğuyunca hindiyi doldurup, dikelim.
8. Üzerine folyo örtüp; 250 derece fırında, ortalama 2 saat pişirelim.
9. Artan pilavı, tepsinin yanına koyup servis yapalım.
Soğuk Kahve (İce Coffee)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Krem şanti

Yapılışı:
1. Bir bardağa kahve ve şekeri ekleyin. Çok az miktarda kaynar su ekleyip şeker ve kahveyi karıştırarak eritin.Robota erittiğiniz kahve ve şekeri koyun. Sütü de ekleyin.2 dakika kadar çalıştırın.Bardaklara doldurun ve hazırladığınız krem şantiyi dolap poşeti yardımıyla veya varsa pasta süsleme aletiyle kahvenin üzerine istediğiniz miktarda sıkın.
2. Soğuk Kahve (İce Coffee) 10.07.2016 10:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı teremyağ
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Süt, eritilmiş soğumuş teremyağ, kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpıyoruz.
3. Kıvam alan kek hamurumuzu yağlanmış tepsiye döküyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz.
5. Kek pişene kadar sosumuzu hazırlayalım.
6. Tencereye süt, kakao ve şekeri alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı geçince ılık sosumuzu döküyoruz.
8. Islak kekimiz dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun
Aşırı Lezzetli ( Saray Muhallebisi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağ
4 yemek kaşığı un ( tepeleme )
2 tane vanilin

Yapılışı:
1. Tencerede sütü ısıtıp altını kapatıyoruz.
2. Kenarda şekerle yumurta sarısını birbirine geçirdikten sonra sütün içine atıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
3. Bir başka tencerede yağı eritip üzerine unu koyup kavuruyoruz.
4. Unu kavurduğumuz tencereye yavaş yavaş sütü ekleyip çırpıyoruz ve en sonunda vanilyayı ekleyip Harika bir muhallebi ortaya çıkarıyoruz.
5. Ben üzerini cevizle süsledim ama Fındık’ta çok yakışır isteğe bağlı süsleye bilirsiniz ☺
6. Misafirleriniz için şipşak bir tarif daha 😻 şimdiden afiyet bal olsun 🙋🏼‍♀️😘
Fırında Baharatlı Patates (Nişastası Alınmış)
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda patates
Pommes baharatı (yoksa pul biber, kırmızı toz biber vs kullanabilirsiniz)
Sarımsak tozu
Karabiber
Tuz
Miktara göre sıvı yağ, ben 2 yemek kaşığı kullandım

Yapılışı:
1. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimleyin ve en az yarım saat suda bekletin. Böylece nişastası çıkıyor ve daha gevrek oluyor.
2. Baharatlayın, yağlayın ve ö ce ısıtılmış fırında 190 derecede 20 dakika pişirin.
3. 20 dakika sonra ısıyı 220 dereceye yükseltin ve 15-20 dakika daha pişirin.
4. Çıkarmadan beş dakika önce tekrar baharatlayın (eğer baharatlı seviyorsanız). Çıkardıktan sonra gerekirse tuzlayın.Afiyetle yiyin :)
Yer Fıstıklı Nefis Kurabiye  Peri Ve Sara´nın Tarifleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g yumuşak tereyağı
1 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
150 g pudra şekeri (1 su bardağı)
150 g fıstık ezmesi,
80 g nişasta (1 çay bardağı)
1 paket kabartma tozu
100 g doğranmış fıstık (1 / 2 su bardağı )
400 g un (2 su bardağı )
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Tereyağını, pudra şekerini, vanilya şekerini, fıstık ezmesini, birlikte karıştırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz tek tek yer fıstığına batırıyoruz.
5. 180 ° C fırında alt /üst ayarda yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.AFİYET OLSUN♥
Çıtır Pide Üstü Et Sote
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat pide
Zeytinyağı
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı etimizi ocağa alalım.
2. Rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar kendi halinde pişirelim.
3. Daha sonra soğanı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
4. Biberleri ekleyin ve 5-10 dakika biberler yumuşayana kadar pişirin.
5. Daha sonra salçayı bir kasede sıcak su ile açıp yemeğe ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
6. 1 saat kontrollü pişirin.
7. Dilerseniz düdüklü tencerede 30 dakika pişirebilirsiniz.
8. Ben normal tencerede pişiriyorum ağır pişince daha lezzetli oluyor.Et piştikten sonra pideyi küp küp kesin.
9. Bir tavaya sıvı yağ ve zeytinyağını alın. Isıtın ve küp küp kestiğiniz pideyi ekleyin, kavurun.
10. Karabiber ve tuz ekleyin karıştırın. Bir 10 dakika kavrulsun.
11. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun karıştırarak eritin.
12. Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin kırmızı biber ve pulbiber ekleyin.
13. Bir tabağa önce pideleri alın, üzerine et soteyi ekleyin.
14. Daha sonra yoğurdu et sotenin üzerine gezdirin ve erittiğiniz tereyağını yoğurdun üzerine dökün. Servise hazır, afiyetler olsun :)
Milföyden Şipşak Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet dikdörtgen milföy hamuru

Yapılışı:
1. Yumuşamasını bekleyin. 4 adet dikdörtgen milföyleri boyundan ikiye kesin. Toplamda 8 adet ince şerit milföy oluyor.
2. Beyaz peyniri çatalla ezin, rendelenmiş kaşarı, doğranmış maydanozları bir tabakta karıştırın.
3. İnce dikdörtgen şerit milföylerin üstüne boyuna olacak şekilde peynirli harcı koyun ve rulo yapın.
4. Daha sonra gül böreği şeklinde kıvırın. Tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
5. Fırını 180 derece ısıtın ve ısınmış fırında kabarıp, üstleri kızarana kadar pişirin. Çok pratik ve lezzetli börekleri denemenizi tavsiye ederim. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Patatesli Kıymalı Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet büyük boy patates
250 gr kıyma
1 kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı doğranmış maydanoz
1 çay karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı (İç harcı pişirmek için )

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Doğranmış patatesleri haşlayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. Biberi de ince ince doğrayın.
5. Bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
6. Kıymayı ekleyip onunla da beraber kavurmaya devam edin.
7. Pişince tuzunu, karabiberini, maydanozu ve haşlanmış patatesleri ekleyip, karıştırın.
8. Tereyağını eritin, içine zeytinyağını ekleyin.
9. Her bir yufkayı ikiye kesin.
10. Yarım ay şeklindeki yufkaların üstüne yağı sürün ve geniş tarafına kıymalı patatesli harcı koyun.
11. Kenarlarını kapatın.
12. Rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
13. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
14. Üzerlerine içine sürdüğünüz yağdan sürün.
15. 180 derecelik ısınmış fırında üstü kızarana pişirin.
16. Mis gibi tereyağlı, patatesli. kıymalı, çıtır çıtır böreğimiz hazır. Bu böreği hazırlayıp, buzlukta da pişirmeden veya pişirilmiş olarak muhafaza edip. Misafırıniz geldiğinde yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Elma Muz Kivi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 elma
1 muz
2 kivi

Yapılışı:
1. Merhaba, Bu vitamin patlamasını  sizde kesinlikle denemelisiniz!Meyveleri temizleyip blendera katıp azcıkta su katıp smoothie yaptım. Spordan önce içip sporumu yapacağım. Deneyenlere afiyet olsun!
2. Elma Muz Kivi 17.05.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Balık Sosu
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
1 limonun suyu
Bir tutam pulbiber ya da tüm kuru biber
1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
Havanda 2 diş sarımsağı dövün. Bütün halde kurutulmuş bir adet acı kırmızı biberi ekleyin. (acı yemezseniz eklemeyin) bu yoksa pul biber de koyabilirsiniz. ikisini birlikte dövün ve hafif macun kıvamına getirin. üzerine bir limonun suyunu ekleyin. 1 tatlı kaşığı sirke koyun. sızma zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Elmalı Tarçınlı Minik Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından azıcık fazla sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
1 orta boy elma
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker (çok dolu olmasın )
Alternatif olarak damla çikolata, ceviz, tarçın vs.

Yapılışı:
1. 1 elmayı rendeleyelim. Şeker ve tarçını ekleyip hepsini karıştıralım.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Süt, yağ, vanilya ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Kab. Tozu ve unu ilave tekrar çırpalım ve kek harcımız hazır. 😉 Küçük silikon kaplarına onun büyüklüğünde veya onun büyüklüğüne yakın kek kapsülleri yerleştiriyoruz içine.
4. İçlerine kaşıkla kek harcından koyalım (elma koyacaklarımıza elma payı bırakalım ) çok doldurmayalım. Ben bazılarının üstüne damla çikolata koydum.
5. Kabın dibinde azıcık bıraktığım kek harcına 1 çay kaşığı tarçın ekleyip üstüne de bir kaç ceviz parçası serpiştirdim. Böylece 3 çeşit kek çıktı. Siz ununu azaltıp kakao da ekleyebilirsiniz. Size kalmış. ;))
6. Silikon kapları önceden ısıtılmış fırına dikkatlice yerleştirip, 180 derecede 15 – 20 dk kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
7. Fırından çıkınca temiz bir örtüyle üstünü kapatırsanız üstü daha da yumuşayacaktır. İçi zaten pamuk gibi. Elmalılar soğuyunca elmanın sayesinde kek iyice yumuşuyor çok güzel oluyor. Soğuyunca tuketiniz; ))20 tane minik kek çıktı. Yarısını elmalı yaptım. Bana kalsa hepsini yapacaktım ama kuzulara alternatif kekler olsun istedim. Bu arada benim kuzular meğer elmalılar da seviyorlarmış :))), bu sayede bunu da öğrenmiş oldum. Misafirlerim de tadına ve minik hallerine bayıldılar. Lezzetli minikleri kaçırmayınız derim.
Çilek Pudingli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencereye sütümüzü aktarıyoruz.
2. Daha sonra irmiğimizi, şekeri ve pudingi de ilave ettikten sonra orta ateşte göz göz olana kadar iyice karıştırıyoruz.
3. Göz göz olduktan sonra altını hafif kısıp vanilya ve margarini de ilave ediyoruz. (iyice karıştırın koyulaşması normal).
4. Daha sonra altını kapatıp kenarda soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra elimizi hafif ıslatarak toplar yapıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz.
6. Buzdolabında da yarım saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Hazır Yufkadan Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
150 g tereyağı
250-300 g fındık ceviz karışımı

Yapılışı:
1. Yufkayı düz bir zemin üzerine serelim. İçine ceviz ve fındık karışımından koyalım. Yufkayı biraz gevşek olacak şekilde oklavayla saralım yufkanın her iki kenarını elimizle büzdürerek ortaya toplayalım ve baklavadan çıkaralım bu şekilde hepsini yapalım. Yap eritelim ve bunu baklavanın her yerin dökelim. Soğuk baklavanızın üstüne tarifte anlattığım sıcak şerbeti döküp şerbeti çekmesini bekleyin, afiyet olsun.
2. Hazır Yufkadan Burma Tatlısı 01.05.2016 08:52 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy mor lahana
1, 5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Mor lahanayı patates soyacağı yardımıyla ince ince doğruyoruz.
2. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup doğranmış lahanaları ekliyoruz.
3. 7-9 dk lahanaların sertliğini öldürmeye çalışacağız.
4. Yumuşayan lahanaları ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan lahanaların üzerine bir tutam tuz ve yarım limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz bu sayede mor lahanalar rengini iyice dışarıya verecek.
6. Ardından 1, 5 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırdıktan sonra sunum tabağına alıp servis yapabiliriz.Afiyet olsun
Ispanaklı Patatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük boy patates
Bir avuç dolusu ıspanak
Bir miktar kaşar rendesi
Zeytinyağı
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Az zeytinyağın da minik küpler halinde doğranmış patates pişirilir ve kızardıktan sonra yağı süzülür ( kaşık ile patatesler tutularak )Ispanak ve kaşar eklenip bir iki defa çevrildikten sonra bir adet yumurta kırılıp az tuz ekip pişirilir.
2. Ispanaklı Patatesli Yumurta 06.11.2015 08:41 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İçi Boş Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
50 gr yumuşak teremyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet koyu baklava şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatılır.
2. Sonra limon suyu ilave edilir.
3. Bir kaba tüm malzemeler alınır karıştırılır.
4. En sona kabartma tozu ve un azar azar eklenip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
5. Küçük küçük bezeler ( cevizden bir tık büyük) yapılır 1 saat üzeri örtülü bir şekilde dinlendirilir.
6. Ceviz veya fıstık iyice dövülür veya robottan geçirilir.
7. Nişasta ve un karıştırılır.
8. Bezeler alınır teker teker incecik açılır.
9. Açıldıktan sonra iki ucu karşı karşıya gelecek şekilde katlanır dikdörtgen oluşacaktır sonra diğer uç ortaya gelecek şekilde katlanır .
10. Kalan uçta diğerinin üzerine gelecek (AYNI KARE BÖREK GİBİ) .
11. En sona ortaya çıkan kare şekli üst üste katlanır (RULO ŞEKLİ VERİLİRKEN YAPILAN İŞLEM GİBİ AMA BU DÜZ SARIM)
12. Sonra ikişer santim arayla kesilir .
13. YAĞLANMAMIŞ tepsiye dizilir.
14. Hamurlar bitince bir tencerede Teremyağ ve sıvı yağ kaynatılır sıcak olarak tepsiye her yerine gezdirilir. ( BU İKİ TEPSİ İÇİN VERİLMİŞ YAĞ ve ŞERBET ÖLÇÜSÜ dür)
15. Isıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
16. Fırından çıkıp 1-2 dk dinlenince ılık olan sıcak olmayan şerbet tatlıların üzerine paylaştırarak dökülür.
Tavada Nefis Sıkma
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım bayat ekmek
Ilık su (ekmek yumuşayana kadar)
Tuz
2 kaşık sıvı yağ
1 kase peynir (Ben tulum kullandım)
Taze veya kuru soğan
Maydanoz

Yapılışı:
1. Ekmek suya ıslanır. Yumuşayınca biraz sıkılıp tuz ve un yavaş yavaş ilave edilir.
2. Yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. İçi için istediğimiz peynirden ufalıyoruz, bir küçük kuru soğan veya bir tutam taze soğan küçükçe doğranır.
3. Bir tutam maydanoz ince ince kıyılıp hepsi karıştırılır.
4. Hamurdan aldığımız cevizden az büyük parçalar çok ince olmayacak şekilde açılıp tavada fazla kızartmadan pişirilir.
5. Temiz bir havlu veya sofra bezinde sıcakken içi konup rulo yapıp sıkılır ve beze sarılı halde bırakılır ki sıcak kalsın. Afiyetler olsun canlar.
Cevizli Islak Brownie Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğuk olacak.
2. Sıra hamurumuza geldi, yumurta oda sıcaklığında beklemiş margarin ve sıvı yağımızı birbirine yediriyoruz ve diğer kalan malzemelerimizi de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamurumuz kulak memesi dediğimiz kıvamda olacak elimize ceviz büyüklüğünde hamur alıp içine ceviz koyup yuvarlak yapıp tepsiye diğer hamurları da aynı şekil yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
4. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında hamurlar çatlayıp sertleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız kurabiyeleri 3-4 dakika sıcağı gittikten sonra hızlı bir şekilde şerbetimizin içine atıp üstünü ve altını eşit şekilde şerbete batırıyoruz ve borcamımıza alıyoruz.
5. Üzerini arzuya göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yeşil Mercimekli Erişte Yemeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp kavuralım salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
2. Tuzunu ve pul biberini ekleyip yeşil mercimeği ekleyelim yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Piştikten sonra erişteyi ekleyelim. Pişince altını kapatalım. Afiyet olsun.