Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
5 Dakikada Sağlıklı Cici Bebe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı ev yoğurdu
Yarım çay bardağı saf zeytinyağı
5 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır yavaş yavaş un eklenir hamur toplanır.
2. Yağlı bir hamur olacak ama zeytinyağı çok faydalı biliyoruz.
3. Pekmez yoğun ateşte ısıya maruz kaldığında o şartlarda yapıldığında yani daha yapım aşamasında yavaş ateşte yüksek ısıya maruz kalmaması gerektiğini yavaş ateşte pişirilip pekmez yapılması gerektiğini okudum o yüzden organik pekmez tercih edelim mümkünse. Bizde yüksek ısıda pişirmeyeceğimiz için sıkıntı olacağını düşünmüyorum.
4. Hamurumuzu tezgahta yuvarlayıp kesiyoruz bıçakla üç kere bastırıp şekil veriyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 – 25 dk pişiriyoruz.
6. Kendini çektikten sonra kullanmaya başlıyoruz zaten kolay ufalanıyor ama robottan da çekebilirsiniz.
7. Toz halinde saklama kabına koyabilirsiniz.Kolay gelsin Bebişlerimize afiyet olsun👶👶👶👶👶👦👦👦👦👧👧👧👧
Salçalı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 adet yumuşak domates
2- 3 adet yeşil biber
2 adet yumurta
1 çay kaşığı salça (isteğe bağlı biber yada domates acı yada tatlı olabilir)
Tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Günaydın güzellerrr yine ben ve yine kahvaltılık bir tarif :) unutmayalım ki kahvaltı günün en önemli öğünüdür.Soğanımızı ve biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz. Domatesi doğramak yerine rendeliyorum ki ağzımıza parçacıklar gelsin diye. Tabiki dilerseniz doğraya da bilirsiniz. Yumurtalarımızı iyice çarpıyoruz. ( bütün malzemeleri önceden hazırlayıp sıra ile ekliyorum benim için daha kolay oluyor :) ) tavamızı ateşe koyup tereyağımızı ekliyoruz. Yağımız cızcız edince soğanlarımızı, soğanlarımız renk değiştirince biberlerimizi, biberlerimiz yumuşayınca da domatesimizi ekleyip tuz, salça ve karabiberimizi de ekliyoruz ve bir kez karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Biraz böyle piştikten sonra yavaş yavaş çırpılmış yumurtamızı homojen olacak biçimde tavamızın her yerine döküyoruz. Arada bir tahta kaşık yardımı ile karışımımıza delikler açarsak üste kalan yumurtaların aradan girerek pişmesine olanak sağlamış oluruz. Vee menemenimiz servise hazırr :) ben salatalık ve peynir ile sunuyorum çok güzel gidiyorlar :)) afiyetler olsun güzellerr.
2. Salçalı Menemen 09.09.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Kolay Kaşarlı Patates Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
3-4 patates
250 gr kaşar
Tuz
Karabiber
1 soğan
Pul biber
1 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. Köfte için bir kapta soğan, kıyma, tuz ,karabiber galeta unu yoğurulur. İstediğiniz boyutlarda top top yapılır. Dilerseniz köfte için maydanoz ve istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.Patatesler küp küp doğranıp bir kapta tuz, pul biber ve sıvı yağda karıştırılır.Ardından patates ve köfte yağlı kağıt ile tepsiye dizilir ve 180 derecede fırında 30 dk pişirilir. Sonrasında üzerlerine kaşar rendelenip tekrardan fırına verilir.
2. Fırında Kolay Kaşarlı Patates Köfte Tarifi 06.12.2015 16:33 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Brownie İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce keki için yumurta ve şekeri mikser ile bir kaç dakika çırpıyoruz ve un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
2. En son kabartma tozu ve unu eleyerek ekliyoruz ve biraz daha karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kek kalıbımıza döküyoruz.
3. Keki fırına vermeden önce bir kaç defa tezgaha vuruyoruz ( daha güzel ve eşit bir şekilde kabarsın diye) ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına verip 25 dk civarı pişiriyoruz.
4. Kekimiz piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz ve muhallebisini hazırlamaya geçiyoruz.
5. Bunun için uygun bir tencereye labne peyniri hariç diğer malzemeleri alıyoruz ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 3-4 dk devam pişiriyoruz.
7. Muhallebinin ilk sıcağı çıkınca labne peyniri ilave edip mikser ile 5 dk kadar çırpıyoruz.
8. Kek soğuduktan sonra üzerine soğumuş olan muhallebiyi döküp güzelce yayıyoruz.
9. Şimdi çikolata sosu için çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve içerisine sıvı yağı karıştırdıktan sonra pastamızın üzerine döküyoruz.
10. Pastamızı en az 3 – 4 saat ( ben bir gece beklettim ) buz dolabında dinlendirdikten sonra dilediğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Çılbır Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yumurta
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynamış suyu küçük bir tencereye koyuyoruz, tuz ekliyoruz. Suyun içine 1 tane yumurtayı kırıyoruz. Su fokurdamaya başlayınca kısık ateşte 5 dk daha pişiriyoruz. Daha sonra delikli bir kaşık yardımıyla yumurtayı dikkatli bir şekilde servis tabağına alıyoruz. Yumurtanın üzerine yoğurt döküyoruz. Sosu için de bir tavada salça, isot ve yağı kavuruyoruz. Kavrulmuş sosu yoğurtlu yumurtanın üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun. :)
2. Çılbır Yapımı 28.10.2024 22:53 tarihinde güncellendi.
Güveçte Etli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı dana ya da kuzu eti
2 patlıcan
2 kabak
3 patates
2 biber
2 orta boy kuru soğan
200 gr mantar
1 havuç
3 olgun domates
3-4 diş sarımsak
Çiçek yağı
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pulbiber ,defne yaprağı
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Üzerine
tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle etleri yıkayıp tencerede çiçekyağıyla  biraz kavuralım.
2. Üzerine soğanı doğrayıp yarım saat kısık ateşte pişirelim, süre sonunda sırasıyla patates, patlıcan, havuç, biber, kabak ve mantarları ekleyelim.
3. Her bir sebzeyi bir kaç dk aralıklarla tencereye atıp çevirelim.
4. Yaptığımız yarı çiğ  karışımı büyük bir güveç kabına alalım.
5. Ayrı bir yerde sosunu hazırlayalım, sos için, domatesleri rendeleyelim, içine sarımsak rendesi ve baharatları ilave edelim.
6. Salçayı sosa ekleyelim, tuzunu da koyup suyla biraz açıp güvecin üzerine gezdirelim, en üste birkaç parça tereyağı koyalım ve varsa güvecin kapağı yoksa yağılı kağıtla sıkıca kapatalım.
7. 1 – 1 buçuk saat arası 170 derece civarı pişirelim, afiyet olsun.
Pratik Kıyır Kıyır Poğaça (Peyniri Hamurunda)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt (süzme ise sulandır)
2 yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Biraz tuz (peynirin tuzuna bağlı)
Aldığı kadar un
Peynir (hamuru yoğurduktan sonra 1 su bardağı kadar içine ufala ve karıştır)

Yapılışı:
1. Peynir hariç diğer malzemeleri karıştırıp yoğur.
2. En son peynirini de katıp tekrar yoğur.
3. Cevizden biraz büyük hamur alıp şekil verilerek üzerine ayırmış olduğumuz bir yumurtanın sarısı, susam ve çörek otu serpip fırına verilir.Afiyet olsun.
Harika Ara Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet sevdiğiniz activia yoğurt
3 çorba kaşığı yulaf ezmesi
6-7 tane badem

Yapılışı:
1. Yoğurdumuzu bir kaba boşaltıyoruz.
2. İçine yulaf ezmesini ekliyoruz. Bi 15 dk bekliyoruz. Yulaflar yumuşasın diye.
3. Üzerine bademleri koyup afiyetle yiyoruz. Uzun süre tok tutuyor😉😉
İçli Köfte (Yöresel)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1.5 su bardağı esmer düğürcek
2 su bardağı sıcak su (yaklaşık)
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
kimyon (yarım çay kaşığı)
karabiber (yarım çay kaşığı)
kırmızı pul biber (yarım çay kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
nane (yarım çay kaşığı)

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kabın içerisine,  esmer düğürümüzü alalım ve yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım.
2. Daha sonra şişen düğürümüzün içerisine un, salça ve baharatları ilave edip yoğuralım.
3. Tavamızın içerisine kıyma ve doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve kavuralı
4. Daha sonra baharatları ilave edip ocaktan alalım.
5. Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayalım.
6. Tam orta kısmını biraz açalım ve iç harcımızdan ilave edip kapatalım. Yassı yuvarlak biçimde köfte şeklini verelim.
7. Yanmaz tavanın içerisine çok az sıvı yağ gezdirip köftelerimizi iki taraflı pişirelim.
Kalabalık Ailelere Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
3 su bardağı irmik
3 bardağı ılık yoğurt
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı sıvı yağ
Limon veya portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakacağız. Şerbet için belirlediğim şeker ve su miktarı orta karardır. Daha yoğun şerbetli sevenler birer bardak arttırabilirler.Şeker ve su orta boy bir tencere ile ocağa alınır. Ara ara karıştırılarak kaynayana kadar beklenir. Kaynayınca limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
2. Şeker ve yumurta 5 dakika mikserın yüksek ayarında çırpılır.
3. Yağ ve yoğurt eklenir ve biraz daha çırpılır ve mikser kaldırılır.
4. İrmik, vanilin ve portakal veya limon kabuğu rendesi eklenir.
5. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
6. Katı malzemelerin karışması için tahta bir spatula ile alttan üste doğru karıştırılır. Un beyaz beyaz görünmeyene kadar devam edilir.
7. Büyük dikdörtgen borcam yağlanır ve un serpilir. Karışım borcamımıza dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında alttan ikinci rafa yerleştirilerek yarım saat pişirilir.
9. Yarım saat sonra bir üst rafa alınarak içini çekmesi ve üstünün kızarması için 150 derecede pişirilmeye devam edilir.
10. Kürdanla içinin pişmesi kontrol edilir. Tahminen 15-20 dakika sürebiliyor.
11. Fırından çıkarılan revanimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökülebilir.
12. Şerbeti daha iyi çekmesi için borcamın kenarlarına ince bir bıçak gezdirilir. Böylelikle kenarlara yapışan tatlı borcamdan ayrılmış olur.
13. Tatlıya kürdan ile birçok delik açıldıktan sonra şerbet dökülmeye başlanır.
14. Eğer şerbeti tam çekmediğini düşünürseniz dilimleyip öyle de şerbet dökebilirsiniz. Fırının pişirme şekline göre tatlının ortası veya kenarları daha çok pişebiliyor. Şerbetlerken bu duruma göre yol izlemek önemli.
Yeşil Mercimekli Kurutulmuş Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kurutulmuş veya taze fasulye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet sivri biber
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı zerdeçal
Toz biber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. (Ben kurutulmuş fasulye kullandığım için önce mercimek ve fasulyeyi kaynamış suda 15 dakika kadar haşladım.) Soğan ve sarımsağı kavurun. Biber ve havucu da ekleyip kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Haşladığınız ya da taze kullanıyorsanız taze fasulye ve mercimeği ekleyin. Domatesi ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 30 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
2. Not: eğer kaynayan suya atıp haşlamazsanız fasulye sertleşir.
3. Yeşil Mercimekli Kurutulmuş Fasulye 18.12.2015 20:05 tarihinde güncellendi.
Hazır Hamurdan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Fırından iki ekmeklik hamur ( toplamda 3 orta tepsi çıktı)
Sucuk
Sosis
Kaşar
Mısır
Zeytin
İsteğe göre domates ve sivri biber

Yapılışı:
1. Önce sosumuzu hazırlıyoruz.Sonra malzemelerimizi doğruyoruz. Kaşarımızı rendeliyoruz .Tüm malzemeler hazır olduktan sonra pizzamızın hamurunu yapıyoruz .Fırından aldığımız hamurun tepsiye göre alıyoruz tepsiyi yağlıyoruz .Elimizi hafif yağlayıp hamuru tepsiye göre açıp 200 °c fırında 10 dk pişiriyoruz .Yarı pişmiş olan hamurumuzun üzerine sosu kaşıkla her tarafına sürüyoruz .Kaşarımızdan biraz serpiştirip tüm malzemeleri üzerine ekliyoruz tekrar fırına koyuyoruz .Pişen pizzayı çıkartıp üzerine kaşarı serpiştiriyoruz Kaşarlar eridikten sonra çıkartıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
2. Hazır Hamurdan Pizza Tarifi 27.05.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Çok Seveceğiniz Garantii (Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
1 lt süt
1 paket vanilya
2 paket petibör bisküvi
1 paket sade 1 paket kakao

Yapılışı:
1. Margarin ve şekeri bir tencereye alıyoruz.
2. Yakmayacak şekilde kavuruyoruz.
3. Ardından unu ekliyoruz esmerleşmeyeck şekilde kavuruyoruz ve sonra sütü ekliyoruz. Topaklanmayacak şekilde hızlı hızlı karıştıralım.
4. Sonra vanilyayı ekliyoruz ocaktan alıyoruz.
5. Ilımaya bırakalım. Ilıdıktan sonra mikserle çırpalım. Borcamın en alt katına sade bisküvileri diziyoruz.
6. Ardından tavuk göğsünü ekliyoruz. İnce bir tabaka halinde üç kat böyle devam edelim ve üstünü istediğiniz şekilde süsleyin ben arta kalan Bisküvilerle ve damla çikolata ile süsledim. Afiyet olsun. 🤗🤗🤗
Anne Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre süt
2 çay bardağı pirinç
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce süt kaynatılır, bir yandan da pirinç haşlanır ,sonra pirinçler süte eklenir iyice kaynatılır ,koyulaşınca pişmeye yakın şeker vanilya eklenir ,kaselere boşaltılıp soğumaya bırakılır. Afiyett olsun😀😊🍚🍚
2. Anne Sütlacı 23.02.2016 09:15 tarihinde güncellendi.
Şam Tatlım (Hatay`a Özgü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1`5 su bardağı şeker
4 bardak irmik
8 kaşık un
1 paket kabartma tozu
1`5 su bardağı yoğurt
1`5 su bardağından an az eksik su
1 çay kaşığı dolu tarçın

Yapılışı:
1. Şerbetimizi ocağa alıp kaynatıp soğumnaya bırakalım ,bütün malzemeleri karışıp yağlanmış tepsiye karışımdan ince bir kat dökelim ,üzerine cevizimizi ekleyelim ,kalan karışıma 1 fincan kadar su ekleyip karıştıralım onu da üzerine yayalım, tepsiyi hafif sallayarak eşit dağıtalım 180 derecede pişirelim ,ara ara bakalım hafif pembeleşmeye başladığında çıkarıp keselim,(üzeri sert olacağından piştikten sonra kesmek zor olmasın ve çatlamaması için)daha sonra fırına tekrar alalım pişirelim,fırından alalım 1 kaç dk sora soğuyan şiremizi dökelim afiyet olsun.
2. Şam Tatlım (Hatay`a Özgü) 04.05.2016 07:50 tarihinde güncellendi.
Eti Kurabi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı yulaf
1, 5 çay bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı şeker
4/5 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1, 5 çay bardağı çekilmiş fıstık
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, sıvı yağ, tereyağ, yoğurt ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Ardından vanilya ve karbonatı ekleyip çırpıyoruz.
3. İçerisine yulaf, kakao ve unu katıp kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuruyoruz.
4. Biz unu belirttiğimiz ölçü de kattık sizlerde kendi ölçünüzde hamur elinize yapışmayacak kıvamda olacak şekilde katınız.
5. Son olarak fıstık ve damla çikolatayı ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünde parçaklar alıp yuvarladık.
7. Ve önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirdik. Deneme yanılma yoluyla yapılan bir tarifti en favori tariflerimiz arasında yer aldı şimdi🤗😍😎😋Deneyin pişman olmazsınız😉. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Pırasa Mücveri
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tutam pırasa yeşil yaprakları
2 yumurta karabiber ,pulbiber, kişniş
3 yemek un
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasayı iyice yıkayıp yeşil olan yaprakları ince ince doğradım.
2. Büyük bir kapa bütün malzemeler karıştırıp kepçe ile karıştırıp kızgın yağda kızarttım. Afiyet olsun
Gülşen Ablanın Tatlı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağıpudra şekeri
Yarım su bardağı nişastra
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker tozu
Alacağı kadar un

Yapılışı:
1. İki yumurta oda sıcaklığındaki 1 paket margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım su bardağı nişastra, 1 kabartma tozu, 1 vanilya, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı şeker tozu,alacağı kadar un ekleyip hamur hazırlanır. Yarısını ayır yarım çay bardağı kakao fındık tanesi kadar ufala ,sonradan dördünü yan yana koy ,avucunun iciyle yuvarla şekil ,aldımı biraz bastır. Afyett olsun
2. Gülşen Ablanın Tatlı Kurabiyesi 18.04.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Zencefilli Bal (Öksürük İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük kaşık süzme bal
1, 5 tatlı kaşığı toz zencefil

Yapılışı:
1. Bal küçük bir kaba alınır. Toz zencefil eklenir. Rengi koyulaşana kadar karıştırılır. Afiyet olsun
2. Zencefilli Bal (Öksürük İçin) 03.01.2016 09:10 tarihinde güncellendi.
Üzeri Soslu Karnabahar Kızartması (Yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Karnabahar
1 su bardağı un
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Karnabaharı yıkayıp bir kaç parçaya ayırıp haşlamak için tencereye koyuyoruz. Az haşladıktan sonra unlayıp kızartıyoruz. Tercihe göre sarımsaklı, yoğurt ve salça sosuyla servis edelim.
2. Üzeri Soslu Karnabahar Kızartması (Yumurtasız) 19.11.2015 18:35 tarihinde güncellendi.
Antep Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ince irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay kaşığı mahlep
Üzeri için 1 küçük kase badem
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Yapılışı:
1. Margarin şekeri derin bir kaba koyun iyice karıştırın .Sonra irmiği ekleyin karıştırın unu ve mahlebi ekleyin .Yoğurun .Hamurdan ceviz kadar parçalar rulo yapın ikiye kıvırın .Ortasına badem yapıştırın yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin .Önceden ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde 10 -15 dk fırınınızın ısısına göre pişirin 10 dk soğuduktan sonra servis tabağına alın .Uçlarına çok az bal sürün antep fıstığı serpin .Afiyet olsun
2. Not :değişik şekillerde ve malzemelerle de yapılabiliyor ben bu şekilde yaptım hemen misafirlerime servis yaptım.
3. Not :bademlerin dış kabuğunu ılık suda 10 dk bekletip çıkarttım.
4. Antep Kurabiyesi Tarifi 25.02.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Bebek Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında erimiş)
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı pirinç unu
2 çay bardağı yulaf ezmesi ya da tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesini rondodan geçirip un haline getirelim. Sonra tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Kurabiye kıvamına gelmediyse hamurumuz yulaf unu ekleyebiliriz.
3. Elimizle şekil verip kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırında 25 dakika pişirelim.
4. Pembeleştiğinde kurabiyelerimiz hazır demektir. Ben bu ölçülerde 16 tane kurabiye elde ettim.Çok kolay dağılan, ezilen ve çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun miniklerimize 😊
Karamelli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebisi için bütün malzemeler bir tencereye alınır ve karıştırılarak pişirilir.
2. Tart kek kalıbı hafifçe ıslatılır ve pişen muhallebi tart kek kalıbına dökülür buzluğa kaldırılır.
3. Karamel sos için şeker tavaya alınır ve karıştıra karıştıra eritilir .
4. Eriyen şekerin içine tereyağı eklenir ve tereyağ eriyene kadar tekrar karıştırarak kaynatılır.
5. Tereyağı da eridikten sonra krema eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır .
6. Muhallebi buzluktan çıkartılır, servis yapılacak kaba ters çevrilerek kalıptan çıkartılır .
7. Ortadaki çukur yerine karamel sos doldurulur, hafif soğuduktan sonra üçgen dilimlenerek servis yapılır.Not: karamel sosu yaparken sürekli karıştırmanız gerekir yoksa şekeriniz yanacaktır krema soğuk olduğu için döktüğünüz an şekeriniz katılacaktır fakat birkaç dakika kaynadıktan sonra şeker tekrar eriyecektir.Tarifimin videolu anlatımı YouTube Dünya tenceremde isimli sayfamda mevcutturyoutube sayfama abone olarak beni desteklerseniz çok sevinirim afiyet olsun 😇
Havuç Karnabahar Haşlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük boy karnabahar
2 havuç
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Karnabahar küçük parçalara ayrılır.
2. Havuçlar julyen kesilir. Çok kalın olmasın pişme süresi uzayabilir
3. Sarımsak dilimlenir hepsi tavaya alınır.
4. Dibine 1 çay bardağı su eklenir. Orta ateşte kontrol edilerek haşlanır.
5. Sebzelerimizi çok suda haşlamayı tavsiye etmiyorum çünkü tüm vitamini suya geçiyor. Bu şekilde vitamini içinde kalmış oluyor.
6. Sosu için
7. Tüm malzemelerimi karıştıralım.
Köy Erişteli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kaşık yoğurt
2 kaşık un
1 adet yumurta
1 buçuk kase ev eriştesi
Damak tadınıza göre tuz (ben yemeklerde çok tuz kullanmıyorum arkadaşlar 😀😀)
Kaynamış su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar annemin en güzel çorbasından biri çok çok seviyorum sizlerle de paylaşmak istedim. Simdi unumuzu, yumurtamızı ve yoğurdumuzu çorbamızı yapacağımız tencerede çırpma aparatıyla çırpıyoruz krema kıvamına gelince kaynattığımız suyumuzu yavaş yavaş karışımımıza döküyoruz karıştırmayı asla bırakmıyoruz bir müddet karıştırıyoruz artık siz çorbanızı kaç kişilik yapmak istiyorsanız o kadar su ekleyebilirsiniz. Malzemelerini de ona göre artırabilirsiniz sonra biraz daha karıştırıp tenceremizi ocağımıza alıyoruz kaynayana kadar ocakta karıştırıyoruz. Kaynayınca altını biraz kısıp eriştelerimizi ekliyoruz ve erişteler yumuşayana kadar kaynatıyoruz içine tuzumuzu atıyoruz ocağın altını kapatıyoruz.Sos tavasına yağımızı, pul biberimizi, nanemizi ve tuzumuzu katıp 20- 30 sn kavuruyoruz kavurma işlemi bitince sosumuzu çorbamıza döküyoruz ohh mis gibi çorbamız hazırrrr 😀
2. Köy Erişteli Yayla Çorbası 03.01.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Fırında Kızarmış Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk

Yapılışı:
1. Önce tavuk haşlanır. (İsteyen direk soslayıp fırına verebilir, ama ben önce haşlamayı tercih ettim.)Tavuğun fırında pişme süresini de göz önünde bulundurun, ona göre haşlayın. (tam pişmemeli)Ardından sos için tüm malzemeler karıştırılır. Haşlanan tavuğun suyu süzülür. Fırın kabına alınan tavuğun her tarafına bu karışım sürülür. 190-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
2. Fırında Kızarmış Tavuk 12.04.2013 13:42 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Domatesli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet küçük boy domates
100-150 gram kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tel şehriye
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesler rendelenir. Tencereye sıvı yağ ve tereyağ eklenir. Kıyma hafif kavrulur üzerine domates ve tuz eklenir. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Kaynayınca 3 yemek kaşığı tel şehriye eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Şehriyeler pişince ocaktan alınır. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Domatesli Şehriye Çorbası 18.08.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Patatesli Peynirli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 adet küçük boy patates( rendenin ince tarafiyla rendelenmiş)
İstediğiniz kadar ufalanmış beyaz peynir
Pul biber
1 çay kaşığı tuz
Un
Yarım paket kabartma tozu
1, 5 silme çay kasığı karbonat(2 damla limon suyuyla köpürtün)
İsteğe bağlı olarak diğer baharatlar

Yapılışı:
1. Malzemeler bir yoğurma kabına alınarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur yarım cm kalınlığında açılarak su bardağı yardımıyla halkalar kesilir ve derin bir tencerede bol miktarda yağ iyice kızdırılır. Kızdırmadan hamurları atmıyoruz. Yağ iyice kızgınlaşınca hamurlar içine atılır ve bir bez yada tutacak yardımıyla tencere sağa sola 7-8 kez sallanır. Bu hamurların kabarmasını sağlayacaktır. Bütün hamurlar bu şekilde pişirilir. İsteğe bağlı olarak hamur iki eş parçaya bölünüp açılır ve 1. Hamurumuzun üzerine kasar peynirleri koyulup, açtığımız 2. Hamurumuz da onun üzerine kapatılır ve bu şekilde bardakla kesilirse içi kaşarlı da yapılabilir. Afiyet olsun :)
2. Patatesli Peynirli Pişi 27.05.2016 14:15 tarihinde güncellendi.
Tavuk Döner Ekmek Arası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
230 gr hazır tavuk döner
Yarım domates
3 adet salatalık turşusu
Maydanoz
1 adet patates
Birazcık soğan dilimleri
1 adet ekmek

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesimizi kızartıyoruz.
2. Patates kızarırken domates, soğan ve turşularımızı doğruyoruz.
3. Tavuk dönerimizi ısıtıyoruz.
4. Ekmeğimizi 2 ye bölüp ortadan kesiyoruz.
5. İçine bütün malzemelerimizi koyuyoruz.
6. Dilerseniz ketçap da koyabilirsiniz.
7. Ben maydanozu sevdiğimden dolayı koymak istedim ama çok az koydum tadını bozmasın diye.
8. Son olarak da tost makinemize koyuyoruz ve 1-2 dakika orada bekletiyoruz.