Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kars Ketesi (Şekerli ve Tuzlu Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz (silme)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
16 su bardağı un (2 kg)

Yapılışı:
1. Ilık süte; mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştıralım.
2. Unu azar azar ekleyip, hamurumuzu güzelce yoğuralım ve üzerini örtüp mayalandıralım.
3. Hamur mayalanırken, ketemizin iç harcını hazırlayalım.
4. Bir tencereye, margarini ve sıvı yağı koyup eritelim.
5. Eridikten sonra, unu azar azar ekleyip ocağın altını kısalım.
6. Birkaç kez karıştırdıktan sonra, ocağın altını kapatalım ve tuzunu ekleyelim.
7. Soğuduktan sonra, elimizle biraz karıştıralım.
8. Aynı şekilde başka bir tencerede, şekerli iç harcımızı da hazırlayalım. Ben pudra şekeri kullandım, isterseniz toz şeker de kullanabilirsiniz.
9. Kete içini eşit şekilde koymak için, bir tepsiye biraz aralıklı olacak şekilde paylaştırdım.
10. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve üzerini örtelim. Bu şekilde 24 beze oluyor. 🌼Dilerseniz daha büyük bezeler de yapabilirsiniz.
11. İlk yaptığımız bezeden başlayarak, unlayıp açabildiğimiz kadar ince açalım.
12. Biraz yağ gezdirip, fırçayla yayalım. Çok da fazla yağlamayalım yoksa kete çok yağlı olur.
13. Zarf şeklinde kapatıp, unlu iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatalım.
14. Kapattığımız kısım üste gelecek şekilde, fırın tepsisine koyup ortadan dışa doğru biraz yumrukla ve parmak uçlarıyla bastırıp, üzerine yumurta sürelim. Çatalla üzerini delip, desen verelim. 🌼
15. Fırında pişerken, hemen diğer bezeleri açıp hazırlayalım. Birkaç tanesini bohça şeklinde hazırlayıp, sonradan da tepside şekil verebilirsiniz.
16. Piştikten sonra, keteleri örtü üzerine serelim. 🌼 Soğuyana kadar üst üste koymayalım.
17. Dilimleyip, çayın yanında tüketebilirsiniz😊 Dilerseniz buzlukta da saklayıp, istediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz😊
Nohutlu Pirinçli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 dolu yemek kaşığı pirinç veya haşlanmış yarma
7/8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şimdi çorbamıza geçelim: Yoğurt, un ve yumurta sarısını tencere ye alıp blender ile eziyoruz.
2. Sonra üzerine azar azar soğuk suyu ilave ederek devam ediyoruz suyun hepsini koymayın tencerenin yarısı yeterli olacak sonra içine nohut ve pirinçi ekleyip ocağa alın ve kaynayana kadar devam edin.
3. Bu arada başka bir yerde ilave su kaynatın suyun hepsini koymamamızın sebebi hem daha çabuk kaynaması hemde koyuluğuna göre istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ilave edin.
4. Kaynayan çorbanızın altını kısıp on dk kadar daha pişirin.
5. Başka bir tavada yağını hazırlayıp ister tencerenize tamamen dökebilir veya servis esnasında herkesin tabağına koyabilirsiniz böylesi daha şık oluyor.
Krema Dolgulu Limonlu Cup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet iri boy yumurta (küçükse 4 adet )
1, 5 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1/2 (yarım) limon suyu
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
2. Ardından diğer sıvıları ilave edip tekrar çırptıktan sonra kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz ( eleyerek koyarsanız kekiniz puf puf olur )
3. Bir dakika daha düşük ayarda hamuru söndürmeden çırptıktan sonra içine muffin kağıdı yerleştirdiğimiz kalıbımıza, yarıdan biraz fazla olacak şekilde paylaştırıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişiriyoruz. ( Muffin kalıbında kekler normal kek kalıbında yapılan keklerden daha çabuk pişer. Benim keklerim 13-14 dakikada pişti. Onun için başından ayrılmamanızı tavsiye ederim. Keke kürdanı batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa olmuş demektir. Fazla pişirirseniz kekiniz kuru olur)
5. Fırından çıkan keklerimiz soğurken kremamızı hazırlıyoruz. Bunun için krem şanti ve pasta kremasını pakette belirtilen miktarlardan yarım bardakta daha az soğuk sütle iyice çırpıyoruz.
6. Limon kabuğu rendesi ve suyunu da ilave edip tekrar çırptıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Soğuyan keklerin ortalarını aparat veya benim yaptığım gibi kabak oyacağı ile nazikçe çıkarıyoruz. Çıkardığımız parçanın üstünü fazla zedelemeyelim çünkü onu tekrar kapak yapmak için kullanacağız.
8. Orta boşluklara krema sıkma torbasına doldurduğumuz kremayla doldurup, üstten aldığımız kek parçasını tekrar kapatıyoruz.
9. Sonra üzerini kremayla dilediğimiz şekilde süsleyip servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun.
Enfes Portakallı Sarı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı zerdeçal
2 portakal kabuğu (Rendelenmiş)
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 vanilin
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kekimizi hazırlamak için ilk olarak derin bi kaba yumurta ve şekeri alarak beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Son olarak un, nişasta, zerdeçal, vanilin, kabartma tozu ve rendelenmiş portakal kabuklarını da ekleyerek kek harcımızı çırpıyoruz.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökerek 175 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
En Leziz Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı ince (kısırlık) bulgur
1 çay bardağından fazla zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Üzerini geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelik bir kaba bulgur, zeytinyağı, salça ve baharatları katıyoruz iyice özleşinceye kadar karıştırıyoruz ( el ile yoğurmak tavsiyem)
2. Yoğurduğumuz bulgurun üzerini geçecek şekilde sıcak suyumuzu ilave ediyoruz ve şişmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Başka bir kaba iç malzemelerini ince ince doğrayıp üzerine bir adet limon suyunu ilave ediyoruz.
4. Şişen bulgurun ağzını açıp biraz karıştırıyoruz, (sıcaklığı geçsin diye)
5. Daha sonra iç malzemeyi üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
Makarna Tatlısı (Samsun Yöresi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları dürüm gibi 3-4 taneyi sarın ve ince ince fotoğraftaki gibi kesin biraz dağıtın ve tepsiye koyun bu şekilde yağsız olarak fırında ekmek kızartır gibi kızartın.
2. Aynı benimki gibi olsun yufkalar kurusun iyice kızarınca karıştırın elinizle altı üstü kızarsın işlem bitince kenara koyun soğusun.
3. Ertesi gün yada iyice soğuttuğunuzdan emin olduktan sonra kaç tabak yapmak istiyorsanız o tabakla ölçün ve bir süzgece koyun su miktarı olarak 1 su bardağına yakın sıcak suyu yemek kaşığıyla üzerlerine serpin ve üzerini örtün hafif yumuşasın delikli süzgeçten alttan o su çıkar zaten siz bu esnada şerbeti yapın unutmayın şerbet sıcak olacak.
4. Tereyağı biraz sıvı yağ çok değil eritin üzerine suyu ve şekeri ilave edip kaynatın.
5. Bir borcam gibi bir şeye alın hafif yumuşayan makarnaları ve şerbeti de üzerine serpiştirin kepçeyle ve üzerini örtün tepsiyle 1 saat kadar dursun.
6. Şerbeti çeken tatlıyı tabaklara paylaştırın bu şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Not: ben 2 tabaklık yaptım😋
Güveçte Kuşbaşı Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600-700 gr dana kuşbaşı
2-3 adet yeşil sivri biber
1 adet soğan
1 kırmızı biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tereyağı, sıvı yağ
Pul biber, karabiber, tuz
1 çay kaşığı biberiye ( istenirse 2 diş sarımsak ilavesi yapılabilir )

Yapılışı:
1. Kuşbaşı eti düdüklüde 20 dk haşlayalım.
2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ karışımını koyalım.
3. Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip biraz kavuralım.
4. İri doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ve eti de ekleyip az daha kavuralım.
5. Kabuğunu soyup iri iri doğradığımız domatesi ve salçayı da ekleyip biraz su ilavesi yaptıktan sonra kaynamaya başladığında altını kapatıp tuz ve baharatlarını ekleyelim.
6. Porsiyonluk güveçlere paylaştırıp 175 derecelik fırında 30 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun
Mantar Çanağında Fırında Kaşar
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-15 adet mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mantarları güzelce yıkıyoruz. Sonra su dolu kabın içine koyuyoruz .2 yemek kaşığı sirkeyide suya ekliyoruz 5-10 dk kadar bekletiyoruz. ( mikroplarından arınması için ve beyaz kalması için )
2. Sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine saplarını çıkararak diziyoruz.
3. Üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
4. 180 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Suyunu salacaktır.
5. Sonra fırından çıkararak üzerine rendelediğimiz kaşarları paylaştırıp tekrar fırına koyuyoruz.
6. 10 dk kadar üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
Yumurtalı Kıymalı Ispanak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ ıspanak(orta bağ)
100 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tereyağ
Tuz ,pul biber ,karabiber

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp iri parçalar halinde doğruyoruz isteyen elle de bölebilir.
2. Soğanı yemeklik doğuruyoruz, soğan ve kıymayı kavuruyoruz.
3. Salça ve baharatları ekliyoruz.
4. Ardından ıspanakları azar azar ekliyoruz ve sosuyla karıştırıyoruz.
5. Kapağını kapatıyoruz, ıspanaklar yumuşayınca yumurtayı kırıyoruz, yumurtalar pişince altını kapatıyoruz
Ispanaklı Bebek Pankeki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı ( 1 yaştan büyük ise 1 yumurta )
12 yaprak ıspanak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 yemek kaşığı organik tam buğday unu
Tavayı yağlamak için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkanıp buharda pişirmeye bırakılır ben 10 dakika pişiriyorum çok ölmesini istemediğim için. 1 yumurta sarısı kaseye alınır.
2. Buharda pişen ıspanaklar doğranır yumurta ile çırpılır.
3. İçerisine yoğurt, yoğurt suyu ve un eklenir karıştırılır.
4. Tavaya zeytinyağı dökülüp pankekler arkalı önlü pişirilir. Şimdiden kuzucuklara afiyet olsun.
Nefis Köfteli Nohutlu Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 avuç kıyma
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı irmik. (Köftemiz sert olmasın diye

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapıp yuvarlayalım.
2. Bir tavaya bir kaşık sıvı yağ ekleyip köfteleri hafifçe kızartalım. Bir kapta terbiye malzemelerini iyice çırpalım.
3. Çorba tenceremize 2 litre su (soğuk) ve çırptığımız terbiyeyi boşaltıp, iyice karıştırarak ocağa alalım.
4. Kaynayıncaya kadar başından ayrılmadan karıştıralım. (böyle yaparsak kesilme riski olmaz)
5. Kaynayınca yıkanmış pirinci ekleyip tekrar kaynayıncaya kadar karıştıralım. 10 dakika kadar arada karıştırarak pirincin pişmesini sağlayalım.
6. Pirinçler yumuşayınca haşlanmış nohutu ve köfteleri ekleyelim.
7. Tuzunu ekleyelim çorbanızın kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. Kısık ateşte pişerken biz üst sosu için tavaya yağları koyup kızdıralım.
9. Naneyi ekleyip, hemen ocağı kapatalım ki nane yanmasın. pişen çorbamıza sosu dökelim. servise hazır, Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Kuşüzümlü Çamfıstıklı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 subardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 küçük boy çay bardağı zeytinyağı
1 subardağı tozşeker
2 subardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyalım kızdıralım. Ocağın altını kısalım fıstıkları kısık ateşte 1 dk kavuralım
2. İrmiği unu ekleyelim. Kısık ateşte mis gibi kokusu çıkana sütlü kahave rengi alana kadar karıştırarak kavuralım kuşüzümü ekleyelim karıştıralım.
3. Tozşekeri ekleyip karıştıralım. 2 bardak soğuk suyu ve limon suyu ekleyip sürekli karıştıralım.
4. Koyu bir kıvam alana kadar karıştıralım yemek kaşığını ıslatalım tabaklara servis yapalım afiyet olsun
Mısır Gevrekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr mısır gevreği
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt suyu
1 paket karbartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Kakao
Mısır unu

Yapılışı:
1. Mısır gevreği iri kalacak şekilde kırılır. İçine yumurta ilave edilir. Daha sonra şeker, yoğurt suyu ilave edilip karıştırılır. Biraz mısır unu ilave edilip, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir en son kakao ilave edilip iyice yoğrulur. Hamur çıvık olursa biraz mısır unu ilave edilir. Çok sert ve çıvık bir hamur olmayacak. Kaşık yardımıyla yağlı serilmiş fırın tepsiye aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırına 20-25 dakika pişirilir. Arzuya göre pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
2. Mısır Gevrekli Kurabiye 24.04.2013 14:33 tarihinde güncellendi.
Ramazanlık Çorba Malzemeleri
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı haşlanmış nohut
1 bütün haşlanmış didilmiş tavuk
Yarım kilo kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıyma içerisine tuz ve karabiber eklenip iyice yoğurulur.
2. Nohut büyüklüğünde yuvarlanır ve teflon tencerede az bir yağ ile kıyma kokusu gidene kadar kavrulur.
3. Soğuduktan sonra haşlanmış nohut ve tavuklar ile buzdolabı poşetlerine birer pişirimlik pay edilir. Buzdolabına koyulur.
4. Çorba yaparken salça yağ ile kavrulup sıcak suyu eklenip su kaynadıktan sonra 1 fincan pirinç eklenir.
5. Bir taşım daha kaynayınca hazırladığımız poşetlerden birini buzluktan o an çıkarıp çorba içerisine atabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😊🌷
Zeytinyağlı Bulgurlu Ispanak
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 adet soğan
1 domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı bulgur
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp tencereye koyun üzerine zeytinyağ gezdirin. Ocağın altı kapalı olsun. Ispanakları çamuru gidene kadar yıkadıktan sonra bıçak kullanmadan elinizle parçalayıp tencereye ilave edin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ıspanakların üstüne ilave edin. En son salça ve tuz ekleyip ocağın altını kısık ateşte açın. Ispanak kendi suyunu bırakacağı için ekstra su eklemenize gerek yok, bırakın kendi suyunda pişsin. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Bulgurlu Ispanak 01.10.2011 21:59 tarihinde güncellendi.
Kivili Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
3 yemek k sıcak su
1 çay b tozşeker
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 çay bardağı un(yarısı nişasta, yarısı un olacak)
1 tatlı kaşığı  kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.
2. Yumurta sarılarını şeker, sıcak su ve vanilya ile 5 dk krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3. Ayrı bir kaba un nişasta karışımını ve kabartma tozunu eleyin.
4. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile katı kıvam oluncaya kadar çırpın.
5. Unlu karışımı yumurta sarılarının olduğu karışıma ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın.
6. Yumurta aklarını da bu karışıma 2 seferde ekleyip alttan üste doğru tahta kaşıkla karıştırın ki kabarıklı sönmesin(mikser kullanmayın kek kabarmaz).
7. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekleyip önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
8. Pişen keki sıcak sıcak yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın.
9. 5 dk sonra açıp yağlı kağıdı sıyırın.
10. Bu arada kreması için kremşanti ile kremayı çırpın.
11. Kremanın kıvamına göre de yavaş yavaş sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
12. Soğuyan kekinizi açın ve ince tabaka halinde kremanızı sürün.
13. Kekinizin uzun kısmına bitişik halde soyulmuş 5 adet kiviyi dizin.
14. Dikkatlice sarın. Ganaj için çikolatayı benmari usulü eritip sıvı kremayı ekleyin ve iyice birbirine yedirin.
15. Rulonuzun üzerini güzelce sıvayıp süsleyebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin
Domatesli Beşamel Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 adet domates(normal boy)
1 adet acı biber
1 tatlı kaşığı salça
1 adet küçük soğan
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnalarımıza çok az sıvı yağ döküyoruz ve tuzlu sıcak suda haşlıyoruz. (Tuz ve sıvı yağ makarnalarımızın yapışmasını önleyecektir. Ben fırın makarna kullandım ve bu tarife gayet güzel oldu ama elbette diğer makarnalarda olur. )Makarnalarımız haşlanırken domates sosumuzu hazırlayalım öncelikle domatesimizi rendeliyoruz ve bir kenara alıyoruz .Daha sonra soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz üzerine rendelenmiş domatesimizi ilave ediyoruz ve bir karıştırıp pişmeye bırakıyoruz ve sonra tuzunu ilave ediyoruz. (tatlı biberde kullanabilirsiniz lakin acı biber daha çok lezzet veriyor)Makarnalarimiz haşlanınca soğuk suya tutalim ki yapışmasınlar sonra domates sosumuzla karıştıralım. Bir kenara alıp beşamel sosu hazırlayalım.Küçük bir tencereye tereyağ ve sıvı yağı alıyoruz ısınınca unu ilave ediyoruz ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz( yağ yetersiz gelirse un dibe yapışacaktır biraz daha yağ ekleyebilirsiniz bu durumda). Daha sonra üzerine sütü ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz kıvamını alınca altını kapatıyoruz. İsteyenler beşamel sosun içine karabiber de atabilir lakin ben atmadım.Şimdi beşamel sosumuzu tencereden göz kararıyla ikiye ayırıp yarısını borcama döküp yayıyoruz. Üzerine makarnalarımızı döküyoruz .Borcamın her tarafına gelecek şekilde onu da yayıyoruz. Sonra geriye kalan beşamel sosumuzu da makarnanın üstüne döküp yayıyoruz ve rendelenmiş kaşar peyniri de beşamel sosun üzerine serpiştiriyoruz. 180 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz( tabi bu herkesin fırınına göre değişecektir kaşar peynirlerin kızarmasını beklemek belkide en doğru yöntem olacaktır)Fırın makarnamız hazırdır afiyet olsun:)
2. Domatesli Beşamel Soslu Fırın Makarna 17.06.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Damak Çatlatan Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 çay bardağı şehriye
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı bir tencereye alıp haşlayalım. Haşlanan tavuğumuzu didelim.
2. Ardından terbiyesi için yoğurt, yumurta ve ununu koyup çırpalım.
3. Üzerine 1 litre su koyduktan sonra ocağa koyup karıştırarak kaynatalım.
4. Tavuklarımızı ve şehriyemizi ilave edelim.(Şehriyeleri dilerseniz kavurabilirsiniz)
5. Sosu için , yarım çay bardağı sıvı yağ ve rendelemiş olduğumuz havucu kavuralım.
6. Kavrulan havuca nane ekleyelim. Ardından tenceremize dökelim.
7. 10-15 dakika kaynattıktan sonra çorbamızı servise alalım. Afiyet olsun☺️
Pasta Görünümlü Çikolata Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade bisküvi
Yarım paket kakaolu bisküvi
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker(!pudra şekeri )
1 kase Hindistan cevizi veya fındık tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa koyup kaynamasını bekliyoruz. Bu arada devamlı karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatıyoruz İsteğe göre nerede kullanmak istiyorsak kullanıyoruz. Afiyet olsun.
2. Öncelikle bisküvileri elimizle kırıp ufak parçalara ayırıyoruz. Bir kaba koyuyoruz. İçine sütü, şekeri, tereyağını ve kakaoyu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.  Homojen bir karışım elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra küçük parçalar halinde elimizle koparıp yuvarlak toplar yapıyoruz. Çikolatalı bu topları Hindistan cevizine bolca bulayıp kürdan saplayarak servis tepsisine diziyoruz.
3. Pasta Görünümlü Çikolata Topları 04.01.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Pufpuf Pastane Poğaçası Mutlaka Deneyin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü biraz ısıtıyoruz ılıktan biraz sıcak olmalı kaynar kıvamda olmayacak
2. Sütümüzü ve mayamızı bir kaba alıp karıştırıyoruz. Ardından şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Yağ şeker tuz ve unu da ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz (yaklaşık 5 bardak kadar un aldı benim hamurum)
4. Elinize yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra üstünü örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. Yaklaşık 45 dk mayalanmasını bekledikten sonra iç harcımızı ekleyip yarım ay şeklinde kapatıyoruz elimizin kenarıyla ortadan bastırıyoruz.
5. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun:)
En Lezzetli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
4 yemek kaşığı ince bulgur
Yarım soğan rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kıymayı ince bulguru ve diğer malzemeleri güzelce yoğurup küçük toplar yapıp una buluyoruz böylece köfteler birbirine yapışmıyor.
2. Soğanı ince doğrayalım tavaya koyup sıvı yağ dökerek karıştıralım. Küp doğradığımız patates ve havucu ilave edip biraz kızartalım. Böylece patateste haşlama tadı çok olmuyor ve daha lezzetli oluyor.
3. Tuz karabiber ve salçayı ilave edip patatesleri çok ezmeden karıştıralım. Ardından göz kararı kaynamış suyu ilave edip patatesler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim su azalırsa ilave edebilirsiniz.
4. Pişmeye yakın bir tavaya az sıvı yağ koyup köfteleri rengi dönene kadar kızartalım. Ardından köfteleri yemeğe koyup biraz daha pişirelim.
5. Limonu da ekleyip İyice özleşen yemeğe en son ince kıyılmış maydanozları koyalım ve yemeği kapatalım. Deneyenlerden resim bekliyorum afiyet olsun 😋
Tüm Püf Noktalarıyla Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ (Bu isteğe göre değişir ben yarım su bardağından bir parmak fazla yapıyorum)

Yapılışı:
1. Sütü ve suyu ısınması için ocağa koyalım ve ılıkken mayamızı içine dökelim.
2. 5-10 dk o biraz dinlensin daha sonra sıvı yağ, tereyağ, yumurta, tuz, şekeri ilave edip hamurumuzu yoğuralım.
3. Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım‼️
4. Mayalandıktan sonra hamurlarımızı yumurta büyüklüğünde bezeler haline getirelim ve üzerlerine 1 er çay kaşığı oda sıcaklığında tereyağ koyalım ve elimizle tereyağını yedirerek tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açalım.
5. Açtığımız hamuru dıştan içe sararak rulo şeklinde yapıp kenarda dinlenmeye bırakalım.
6. Bütün hamurları rulo haline getirdikten sonra ilk yaptığımız rulodan baslayarak isterseniz 2 ruloyu birbirine dolayarak isterseniz tek ruloyu dolayarak açma şekline hazır hale getirelim.
7. 150 derecede kabarana kadar kabardıktan sonra 160-170 dereceye alıp yüzü kızarana kadar pişirelim.PÜF NOKTASI: ‼️Hamurları rulo haline getirip sardığımızda tepsiye koyup üzerine kapatıp 20 dk kadar dinlendirmemiz lazım. Tepsi mayası açmalarınızın kabarmasında çok önemli rol olmaktadır. ‼️Kullandığınız mayanın tazeliği çok çok önemlidir‼️Hamuru yoğururken çok sert bir hamur olmaması gerekiyor eğer sert bir hamur olursa ne kadar mayalandırırsanız mayalandırın açmalarınız sert olacaktır. ‼️Yumurta sarılarının içerisine biraz sıvı yağ, ve çok az pekmez damlatıp karıştırıp açmalarınıza sürerseniz daha güzel bir görüntü oluyor pekmez yok ise biraz yoğurt da koyabilirsiniz‼️Açmalarınızı çok fazla pişirip kurutmayın fırından cıktıktan sonra yağlı kağıdı biraz nemlendirip açmalarınızın üzerine örterseniz yumuşacık açmalar olur.Fırında pişirirken 180 derecede pişirip üzeri kızarmış ama içi hamur bir açma elde edersiniz ama yavaş yavaş 150 derecede pişirirseniz sonra arttırırsanız kesinlikle içi hamur olmayan bir açma elde edeceksiniz.Püf noktalarını göz önüne alarak yaptığınız açmalarınızın tadına doyamayacaksınız. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum kokusu ve yumuşaklığı muhteşem pastane açması oluyor👌🏻Afiyet olsun