Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Körili Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı jasmine pirinci
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı köri
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
5-6 dal taze soğan(yeşil sapları)

Yapılışı:
1. Tencerede tereyağını eritip pirinci ekleyin.
2. İyice kavurduktan sonra köri ve kuş üzümünü ekleyin.
3. Biraz daha kavurarak tavuk suyunu ilave edin.
4. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Pilav suyunu çektikten sonra bir kere karıştırıp 10-15 dk bekletin.
6. Servis yapacağınız zaman bir tabağı alın, üzerine ince kıyılmış taze soğan saplarını ekleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun..
Porsiyonluk Hamsili Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo kılçıkları temizlenmiş hamsi
1 su bardağı baldo pirinç (sıcak suda en az yarım saat bekletilmiş)
1 baş kuru soğan orta boy
Çam fıstığı, kuş üzümü, bir avuç kabuğu soyulmuş çiğ badem
Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, tarçın, kişniş, şeker
Zeytinyağı, tereyağı
4-5 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Önce iç pilavı yaparak başlayalım soğanı ince ince doğrayalım.
2. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alalım.
3. Isınınca içine çam fıstığı ile kabukları soyulmuş çiğ bademleri alıp kavuralım.
4. İçine soğanı ekleyip kavuralım. soğanlar kavrulurken içine bir küp şeker ekleyin.
5. Soğan kavrulunca süzdüğümüz pirinci ekleyip kavuralım pirinç kavrulunca içine baharatları ekleyelim.
6. Hepsinden birer çay kaşığı eklenebilir ancak yenibahar ve tarçını daha fazla ekleyin.
7. Suda beklettiğimiz bir avuç kuş üzümünü de ekleyip normalde 1′ e 1. 5 eklediğim suyu 1 e 2 kadar ekliyorum 2 den biraz az su ekledim.
8. Pilavı kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Pilavımız pişerken ve piştikten sonra dinlenirken biz balıklarımızı yıkayalım.
10. Süzgece alalım içine bir kaşık kadar zeytinyağı döküp karıştıralım böylece yapışmıyor.
11. Sonra güveç kalıplarını tereyağı ile yağlayalım mısır ununun içine az tuz ve karabiber ekleyelim.
12. Balıkları mısır ununa batırıp sırtı alta gelecek şekilde güzelce kalıba dizelim içine pilavı ekleyip üzerini resimde gösterdiğim gibi kapatın.
13. 175 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
14. Kalıp tereyağı ile yağlandığı için kolay çıkıyor ve çok şık görünüyor biraz el oyalayıcı ama inanın buna değiyor.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.
Urfanın Ve Tadına Bakanların Vazgeçilmezi Kuru İsot (Pulbiber)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar acı veya tatlı kırmızı biber
Kaya tuzu
Su
1 metrelik şeffaf renkte biber torbası

Yapılışı:
1. Öncelikle biz damlarımızda kuruturuz damımızı güzelce yıkayıp temizleriz ve bütün biberlerin tohumlarını çıkarıp ikiye ayırıyoruz.
2. Damın her yerine seriyoruz. İki gün güneşte suyunu çekinceye kadar bekletiyoruz.
3. Daha sonra üçüncü gün büyük leğenlere alıp ayrı küçük bir leğende tuzlu su yapıp kurumuş olan leğenlerdeki biberlerin üzerine döküp iyice tuzlu suyla nemlendiriyoruz
4. Daha sonra 1 metrelik şeffaf biber torbalarına ince bir şekilde yayıyoruz.
5. İncecik yayalım damın çok iyi  güneş alan bir tarafında hava girmişse torbadaki havayı boşaltıp iple bağlıyoruz.
6. Damınız yoksa balkonunuzda da yapabilirsiniz ama iyi güneş alması gerekiyor üzere içinde kontrol edersiniz torbayı bozmadan ters yüz edin.
7. Sıcaktan içindeki tuzlu suyla terleyip kararmasını sağlıyor kararana kadar birkaç gün güneşin durumuna göre istediğiniz renge gelene kadar kararttıktan sonra torbalardan boşaltıyoruz.
8. İki üç gün kurutuyoruz. İyice kurulduğundan emin olunca biber çekme makinalarına götürüp çekiyoruz veya robottada çekebilirsiniz dediğim gibi dam olması şart değil balkonunuz iyi güneş alıyorsa çok güzel olucaktır deneyeceklere şimdiden afiyetle 😁🤗 eğer acı biber seviyorsanız elinizin yanmaması için kalın bulaşık eldiveni kullanabilirsiniz.
9. Kurubiberi çektikten sonra göz kararı zeytinyağı döküp karıştırıyoruz.
Baharatlı Tavuk Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Göğüs eti hariç bir tavuk
Orta boy bir soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Etler yıkanıp düdüklüye alınır ,soğan soyulup yıkanıp içine atılır.
2. Su katılmadan birkaç tur et beyaza dönüp suyunu bırakana kadar düdüklüde karıştırılır.
3. Tuz eklenir daha sonra 4 su bardağı kaynatılmış su eklenip düdüklü kapatılır.
4. 10 dakika haşlanır, düdüklü açılır .
5. Bir su bardağı su içinde kalacak şekilde suyu alınır ( pilav için) yağı alınmamaya çalışılır.
6. Geri kalan ete ve et suyuna baharatlar eklenip karıştırılır .
7. 10 dakika daha düdüklüde pişirilir. Ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Fırında Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kemikli kuzu yada dana eti
Su
Karabiber, kimyon, tuz, kekik
Yarım çay kaşığı yeni bahar
1 yemek kaşığı tereyağ
5 -6 adet patates
6 -7 adet arpacık soğan

Yapılışı:
1. Etleri bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ile 15 -20 dakika haşlayalım, pis suyu çıkınca döküp yıkayalım kaynamış su ile tekrar üzerini örtecek kadar koyup kaynatalım .
2. Altı çok kısık şekilde tuzu ve 4- 5 adet tane karabiber ile 3 saate yakın kaynatalım.
3. Etler kemiklerinden kendisi sıyrılacaktır.
4. Patatesleri elma dilimi yapıp kızartalım.
5. Kemiklerinden ayrılan etleri borcama yerleştirip kızaran patatesleri de yerleştirelim.
6. Soğanları da aralarına yerleştirip 2 su bardağı kemik suyuna kekik ,kimyon, karabiberi karıştırıp üzerinden gezdirelim .
7. 1 yemek kaşığı tereyağını ufak ufak parçalar halinde etin bir kaç yerinden dağıtıp 200 derece fırında yarım saat kadar tekrar pişirelim. Ben bu tarifi kafama göre yaptım yiyenler çok beğendi.
Mantarlı Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı bayramlar.İlk olarak milföylerimzi borcamın boyuna göre ayarlıyoruz. Merdane ve in yardımıyla şekilde veriyoruz. Ayrı bir tavada mantarı soteliyoruz. Hafif soğuduktan sonra alt kısma yerleştirdiğimiz hamurumuzun üzerine koyuyoruz. Üzerini de kalan milföylerle kapatıyoruz. Daha sonra dilimlere ayırıyoruz. Sosu için olan malzemeleri de karıştırıp hamurumuzun üzerine döküyoruz ve 20 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Son olarak susamını serpiştirip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
2. Mantarlı Milföy Böreği 14.09.2016 11:36 tarihinde güncellendi.
Hamsi Burger (Müthiş Lezzeti ve Görüntüsüyle Hayran Bırakacak)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı galeta unu
1 su bardağı mısır unu
Tuz, karabiber, pul biber ,kekik, köri
Hamsileri kızartma ve soğanları kavurmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsimizi güzelce temizleyip yıkayalım.
2. Hamsilerin suyunun süzülmesi için beklerken soğanlarımızı orta irilikte doğrayalım.
3. Tavamıza bir miktar sıvı yağ alıp soğanları koyalım.
4. Soğanlar pembeleşince baharatları ekleyelim.
5. 1 dk daha kavurup ocağın altını kapatalım.
6. Unlarımızı derin bir kasede karıştıralım.
7. Yanımıza 1 tane çay tabağı alalım.
8. Çay tabağının içerisine un karışımında biraz serpelim.
9. Daha sonra 7 ya da 8 adet hamsiyi (hamsinin iriliğine göre değişebilir) unlu karışıma bulayıp kuyruk kısımları ortaya gelecek şekilde daire şekli yapar gibi dizelim. (fotoğraflardan destek alabilirsiniz)
10. Ortasına kavurduğumuz soğandan 1 kaşık koyup hamsileri sırayla üzerine kapatalım.
11. Kapattığımızda üzerine biraz un karışımından koyup elimizle bastıralım ve ters çevirip tabaktan alalım.
12. Hamsilerimiz bitene kadar aynı işleme devam edelim.
13. Balık tavamıza yağ koyalım tavamızı önce yüksek ateşte yağımız yüksek sıcaklığa ulaşana kadar tutalım balıklarımızı tavaya koyduktan sonra ocağımızı orta ateşe alıp arkalı önlü pişirelim.
14. Kesinlikle açılma dağılma olmuyor endişe etmeyin.
15. Yanına dilediğiniz salatayı yaparak servis edebilirsiniz.
16. Kesinlikle hamsi değil de köfte yiyormuş gibi orijinal bir tat oluyor. Herkese tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤗👌
Adana Usulü Su Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
15 adet hazır baklava yufkası
500 gram dil peyniri
350 gram kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden hamuru yoğurup bekletirsek açması daha kolay oluyor.
2. Yoğurup beklettiğimiz hamuru 6 parçaya bölüyoruz.
3. Her birini tepsimize göre açıyoruz yufkaları acarken büyük bir tencerenin içine su doldurup kaynamaya bırakıyoruz içerisine 1 yemek kaşığı tuz ekliyoruz.
4. Tepsinizin büyüklüğüne yada küçüklüğüne göre yumurta sayısını azaltabilirsiniz. 40 cm lik tepsi kullandım.
5. Yufkaları açtıktan sonra üzerlerini örtelim ki kurumalarını önlemiş oluruz bu esnada dil peynirini ufak ufak doğruyoruz ve kaşar peynirini rendeleyip harmanlıyoruz.
6. Tepsimizin alt kısmını  tereyağlayıp alt tabanına 10 kat baklava yufkası seriyoruz .
7. Yufkaların kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirelim en son kenarlarını içeri katlayacağız ki böreğin kenarları düzgün olsun .
8. Her katın arasına 3 kaşık eritilmiş tereyağı gezdiriyoruz.
9. 10. katını da serdikten sonra bıçakla dilimliyoruz açtığımız yufkaları kaynayan suyumuzun içine atıp yufka kabarmaya başlayınca çıkartıyoruz ve soğuk suyun içine bırakıyoruz.
10. Soğuk sudan alıp elimizle güzelce suyunu süzdürüyoruz ve tepsiye koyuyoruz.
11. 3 adet yufkamızı bu şekilde yapıp aralarına 3 kaşık tereyağ gezdiriyoruz.
12. 3. yufkamızın arasına hazırlamış olduğumuz peyniri koyup diğer 3 yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
13. Tencerede azalan suya kaynamış su ekleyebilirsiniz .
14. Aralarına 3 er kaşık tereyağ ekliyoruz son yufkamızı da serdikten sonra kenarlardan bıraktığımız baklava yufkasını içeri doğru katlıyoruz ve 5 kat baklava yufkası koyuyoruz .
15. Yine her katına 3 er kaşık tereyağ ekliyoruz baklava yufkasının kenarlarını tepsinin altına doğru bıçak yardımı ile sokuyoruz.
16. Üzerini de tereyağlayıp ocağın en kısık gözünde çevire çevire pişiriyoruz .
17. Altı pişen böreği ters düz edip öteki tarafını da kızartıyoruz.
18. Pişen börek servise hazır.
19. Ben künefe ocağında pişirdim bu böreği ya en kısık ocakta yada künefe ocağında pişirmelisiniz afiyet olsun.
Evde Elsalı Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 paket hazır pasta kreması
Süt
Muz
Damla çikolata
Süslemek için pasta süsü
1 de Elsanın resmi (ben fotokopi olarak çıkardım)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dk kadar çırpıyoruz. Sonra ılık suyumuzu ekliyoruz. Kalan malzemeleri eleyip karıştırıyoruz.
2. Yağlı kağıt serili dikdörtgen fırın tepsine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Kekimiz piştikten sonra fırında çıkarıp sıcakken üzerini örtüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Böylece kekimiz yumuşak kalacaktır.
5. Daha sonra pasta kremamızı paketin üzerinde yazıldığı şekilde hazırlıyoruz.
6. Soğuyan kekimizi yağlı kağıttan çıkartıp etrafını kare olacak şekilde eğri olan kısımları alıyoruz.
7. Sonra kekimizi tam ortadan ikiye kesiyoruz. Bir parçasını servis tabağına alıp sütle ıslatıyoruz.
8. Pasta kremamızı sürüp üzerine damla çikolata serpip muzları diziyoruz.
9. Tekrar pasta kreması sürüyoruz ve tekrar damla çikolatası serpiyoruz. Sonra diğer tabanımızı sütle ıslatıp onu da üzerine koyuyoruz.
10. Ve her tarafını tamamıyla pasta kreması ile kaplıyoruz.
11. Elsa fotoğrafının her iki tarafını streç filmle kaplıyoruz böylece kremamız fotoğrafa yapışmayacaktır.
12. Onu da pastamızın orta kısmına yerleştiriyoruz.
13. Önceden sıkma torbasına 2-3 yemek kaşığı kadar koyduğum pasta kremasını fotoğrafın etrafına sıkıyoruz.
14. Daha sonra etrafını tamamıyla pasta süsüyle kaplıyoruz. Ben böyle yaptım siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
15. Pastamız hazır. Benim yeğenim benden Elsalı pasta istedi sizde dilediğiniz çizgi film karakterleriyle ya da fotoğraflarla yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tavada Rendelenmiş Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane orta boy patates
Tuz
İsteğe göre rendelenmiş sarımsak
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayın ve bir kaba rendeleyin.Nişastasını almak için üzerine geçecek kadar su ve bir çay kaşığı tuz ilave edin. 10 dk bekletin.Patatesleri süzgeçten süzüp üzerinden bir kere soğuk su geçirin. Suyun tamamen çıkması için elinizle sıkın.Küçük bir teflon tavaya biraz sıvı yağ koyup yağı kızdırın. Bu arada patatese bir çay kaşığı tuz (ve isteğe bağlı rendelenmiş sarımsak) ilave edip kaşıkla karıştırın.Patatesin yarısını tavaya verip karıştırarak kızartın. Kızardığında bir tabağa alın ve tavaya tekrar biraz sıvı yağı döküp kalan patatesleri de kızartın.
2. Tavada Rendelenmiş Patates Kavurması 13.12.2015 09:57 tarihinde güncellendi.
Pişmeyen Yalancı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy tatlı elma
1 paketten biraz daha fazla petibör bisküvi
1 çay kaşığı toz tarçın
2 çay kaşığı portakal kabuğunun rendesi olmasa da olur
4 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu veya ceviz kırığı

Yapılışı:
1. Elmalar rendeleyip suyunu sıkalım suyunu kullanmayacağız .
2. Rendelediğimiz elmaları parçalanıp toz haline getirilmiş bisküviyi tarçın hindistancevizi tozunu, portakal kabuğunu bir kapta güzelce karıştıralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım tabağa dizelim.
3. Yuvarlama işlemi bittikten sonra tatlıyı buzdolabına kaldıralım dinlensin.
4. O arada sosun yapımına geçelim bunun için küçük bir tencereye nişasta ,kakao, şekeri alıp karıştıralım.
5. Üzerine sütü ve çikolatayı ekleyip ocağa alalım.
6. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
7. Fokurdamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım .
8. Sosu karıştırarak soğumasını sağlayalım iyice ılıyan sostan tatlının üzerine gezdirelim fıstıkla süsleyip servis edelim. Deneyeceklere afiyet OLSUN 😉😉
Eşimin Menemen Aşkı (Yumurtasız) 5 Dakikada Hazır
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6 adet yeşil biber
2 adet büyük domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Tencereye yağ eklenir, biberler yemeklik doğranıp kızartılır.
2. Devamlı karıştırarak hepsinin aynı kızarması sağlanır.
3. Domatesler rendelenip kızaran bibere eklenir.
4. Tuz ve pulbiber eklenir.
5. Ben domates susuz olursa yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapayıp kısık ateşte 10-15 dakika pişiririm.
6. Biberler acı olursa pulbiber eklemem.
7. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servise hazır, Afiyet olsun.
Külahlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
175 gram margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt, pudra şekeri, yumurta sıvı yağ oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin hepsi karıştırılır ve un kabartma tozu katılarak yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Ben külahları sert olan dergi sayfasından yaptım. Unlanmadan yarım milim inceliğinde açılarak 2, 3 cm eninde şeritler halinde kesilir. Resimde gösterilmiştir. Ve külahların etrafına birazcık üst üste gelecek şekilde sarılır pişirme kâğıdı serilmiş tespite dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşmeden pişirilir.Bu arada kremasını pişirmek için süt nişasta ve şeker ocağa konur ve kreması hazırlanır. Soğumaya bırakılır soğuduktan sonra krem şanti katılarak mikserle çırpılır. Pişmiş olan külahların kalıpları çıkararak külahların içi kremayla doldurulur. Yapacak olanlara kolay gelsin.Afiyet olsun.
2. Külahlı Pasta 13.05.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Mengen Çorbası İftara Özel Bolu Ustasından
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı soğuk su
4 su bardağı et suyu veya 2 adet et bulyon
1,5 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Nane
1 çay kaşığı Pul biber

Yapılışı:
1. Pilavlık bulguru yıkadıktan sonra uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirin ve ocaktan alarak suyunu süzün.
2. Diğer tarafta çorbayı yapacağınız tencereye tereyağını alıp eritin.
3. İnce ince doğranmış soğanı ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun.
4. Ardından unu da ekleyip biraz daha kavurun.
5. Salçaları ve baharatları ekleyip 2 su bardağı soğuk su katıp kıvamı açın.
6. Et suyunu ve pişirdiğimiz bulguru ekleyip karıştırın. Gerekirse sıcak su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Tuzunu da ekleyip ocaktan alın servis tabağına alın üzerine nane serpip servis yapın. Afiyet olsun!
Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2,5 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
1 kaşık tereyağ
1 havuç
1 patates
Tuz, karabiber
300 gr haşlanmış kuşbaşı

Yapılışı:
1. Öncelikle eti haşlayalım ve yağında kavuralım. Daha lezzetli olur. Ben genelde birer yemeklik poşetleyip, dolaba koyduğum kavurma kullanıyorum. Tavsiyemdir pişirme süresi yarıya iner.
2. Pirincimizi yıkayıp, ılık suya bırakalım. Tavaya yağımızı koyalım. Küp doğranmış patates, sonra havuç ilave ederek kavuralım.
3. Sonra pirincin suyunu süzerek ilave edelim. Bu arada tuzu ve arzuya göre karabiberi de ekleyip, kavurmaya devam edelim.
4. Yemeğin pişeceği tavaya (çok geniş olmasın) en alta etimizi yayalım ve üzerine kavurduğumuz pirinç ve malzemeyi yayalım. Eğer eti taze haşadıysak etin suyundan yok kavurma kullandıysak normal sıcak su ilave ederek yemeğimizi kısık ateşte pişirelim ve kapattıktan sonra bir müddet dinlenmesini bekleyerek servis edeceğimiz tabağa tencereyi ters çevirerek süsleyelim. Yapacaklara şimdiden afiyet şifa olsun. Yapınca resim atarsanız sevinirim 😍
Kurumayan Yumuşacık Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı un (hamurumuz mantı hamuru gibi katı olmalı)
Tuz

Yapılışı:
1. Önce geniş bir kapta un ve tuzu karıştırıyoruz. Kaynamaya yakın sıcak suyu azar azar ilave ederek kaşık yardımı ile hızlı hızlı karıştırıyoruz.
2. Sıcak olduğu için kaşık kullanıyoruz.
3. Yoğurma seviyesine gelince elimizle devam ediyoruz.
4. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen hamuru 14-16 bezeye ayırıyoruz.
6. Bezleri sıvı yağ ile yağlayıp her bir bezeye nişasta döküyoruz onuda bezelerim üzerine yayıyoruz.
7. İki bezeyi üst üste koyup açma işlemini merdane yardımı ile yapıyoruz.
8. Yapışma olursa nişasta kullanabilirsiniz. Tava boyunda açılan lavaşları tavada pişiriyoruz. 2-3 dakikada çevirerek pişiriyoruz.
9. Pişen lavaşların araları yağlı ve nişastalı olduğu için birbirinden ayrılıyor.
10. Bir tepsiye alıp ayırıyoruz bir seferde iki lavaş açmış ve pişirmiş oluyoruz.
11. Ayrılan lavaşları dörde katlayıp tepside dinlendiriyoruz. İşte bu kadar. Hem basit hem kurumuyor hem yumuşacık. Deneyin mutlaka memnun kalacaksınız. Dilediğiniz yerde kullanabilirsiniz. Çiğ köfte döner dürüm ne isterseniz onunla.
Semiz Ve Dere Otlu Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1  bağ dere otu
1 bağ semiz otu
1 diş sarımsak
Aldığı kadar yoğurt
1 buçuk çay kaşığı tuz
Pul biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Semizotu saplarından temizlenir.
2. Dere otu ince ince doğranır.
3. Sarımsak rendelenip servis kabına alınır.
4. Yoğurt, tuz eklenip karıştırılır.
5. Üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun. :)
Anne Sütlacı (Tam Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo süt
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tane vanilin
1 tatlı kaşığı tarcın

Yapılışı:
1. Suyu ve pirinci ocağa alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynayan pirincin üzerine sütü koyuyoruz. İyice kaynadıktan sonra kapatmaya yakın toz şekeri ekliyoruz ve karıştırıyoruz ve kapatıp vanilini koyuyoruz.
3. Üzerine tarçın ekleyip soğuyunca servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Kolay Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet ayva
4 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı nar tanesi (renk vermek için)

Yapılışı:
1. Ayvalarımızı ikiye bölüp sert kısmını çıkaralım. geniş bir tencereye kabuklarını da soyduğumuz ayvaları dizelim.
2. Üzerlerine şekerleri döküp 1 çay bardağı kadar suyu da ekleyip kısık ateş de pişirelim ara ara çevirelim.
3. Pişen ayvaları servis tabağına alalım soğuyunca kaymak koyup servis edelim.
Yer Fıstıklı Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
2 su bardağı çekilmiş yer fıstığı ( yer fıstığı önceden kavrulmuş olacak
Yarım çay bardağı toz şeker (çekilmiş yer fıstığının içine dökülecek)
Yarım paket margarin, yarım paket kadar tereyağı

Yapılışı:
1. Şeker ve su karıştırılarak iyice kaynatılır. Kaynamaya başlayınca 3 damla limon damlatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
2. Gelelim tatlımızı hazırlamaya; baklavalık yufkalarımızdan 1 kat alıyoruz, üzerine erittiğimiz tereyağ ve margarinden sürüyoruz.
3. İkinci katı da üzerine sürdükten sonra, kavurup çektiğimiz fıstıklardan üzerine serpiyoruz ve ince tatlılar için yapılan oklavalar var onlarla sarıyoruz.
4. Sardıktan sonra iki ucunu birbirine doğru çekerek büzüyoruz. Oklavadan çıkarıp yağladığımız tepsiye sırayla yerleştiriyoruz.
5. Tepsimiz kadar baklavalık yufkalarımıza ve diğer malzemelerimize aynı işlemleri yapıyoruz.
6. En son. kalan erittiğimiz yağı tatlımıza sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Eğer yağımız yetmezse yeniden eritip sürmeniz gerekiyor. Pişirdiğimiz tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş şerbetimizi üzerine ilave ediyoruz ama şerbeti bir kaşık yardımı ile ilave ediyoruz. Hamur olmaması için. Tatlımız soğuduktan sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.
Şekilli Kıtır Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket margarin
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabımızın içine margarinimizi eritip koyuyoruz, yumurta, pudra şekerini, nişastayı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. Unumuzu ve kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz büyük bir hamur parçasını oklava yardımıyla açıyoruz. Şekil veren kalıplar ile tepsimize koyuyoruz. 200 derecede on dakika pişiriyoruz. Soğuyan kurabiyelerin üzerine reçel, meyve soslarindan ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 😄😉
2. Şekilli Kıtır Kurabiyeler 12.05.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Kuru Kabak Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 avuç yazdan kurutulmuş kuru biber  kabak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Yarım çay bardağından az zeytinyağ

Yapılışı:
1. Kuru biberleri kabakları bolca suyun içine koyup yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz (yaklaşık 15-20 dk).
2. Kurular şişeceği için suyu az koymayın ve miktarına aldanıp çok atmayın.
3. Yumuşayınca süzün ve zeytinyağlı birlikte biraz kızartın.
4. Süzme yoğurtdunuzu biraz ezip üzerine döküp servis edebilir benim gibi pul biberle düşmeyebilirseniz. Afiyet olsun. :)
Mercimek Köftesi Tam Ölçülü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2. 5 su bardağı ince bulgur
5 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2. 5 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce mercimekleri bol suda yıkıyoruz.
2. Tencereye 5 bardak su koyup mercimekleri haşlıyoruz. ( suyunu süzmüyoruz)
3. Haşladıktan sonra üzerine ince bulguru katıyoruz ve karıştırıp bulgurlar suyunu çekene kadar dinlendiriyoruz.
4. Tavada ince doğradığımız soğanları biraz kavurduktan sonra salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
5. Maydanozları ince ince kıyıyoruz.
6. İsteye göre yeşil soğanda kullanabilirsiniz.
7. Mercimekler soğuduktan sonra salçasını, tuzunu, baharatlarını, maydanozu ve limon suyunu ekleyip yoğuruyoruz.
8. Şekil vererek marulla birlikte servis edebilirsiniz.Deneyenlere afiyet olsun 😊
Diyet Ekmek (Diyetisyen Onaylı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (ben S boy tercih ediyorum)
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
9 yemek kaşığı yulaf unu
5 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 çimdik tuz
Yeteri kadar iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Önce tüm sıvıları bir kapta karıştırın.
2. Üzerine keten tohumu ve iri dövülmüş ceviz ekleyin. Ben avuç içi kadar ekliyorum, siz miktarı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Karışımın üzerine kabartma tozu, tuz ve yulaf ununu ekleyerek karışım homojen hale gelene kadar karıştırınız.
4. Küçük boy bir tepsiye yağlı kağıt sererek karışımı üzerine dökünüz.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriniz.