Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kemalpaşalı Muhallebi (Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı (paketteki tarife göre pişirilecek)

Yapılışı:
1. 1 paket Kemalpaşayı paketteki tarife göre pişirin.
2. Kaşıkla pişen tatlıyı borcama alın ve soğumaya bırakın.
3. Benim 6 adet Kemalpaşam arttı kuplara yerleştirdim.
4. Resimde gösterdiğim gibi🤓
5. Muhallebisi için vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup karıştırılır.
6. Ocağa alın koyulaşana kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyip karıştırın.
8. Soğuyan Kemalpaşa tatlıların üzerine sıcak muhallebiyi dökün.
9. Üzerine hindistan cevizi serpin.
10. 1-2 saat dinlendirip servis yapın Afiyet olsun. 🤗🤗🤗 Hayırlı iftarlar
Lokmalık Minik Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 baş sarımsak
1 su bardağı domates sosu ya da rendelenmiş domates
Tuz ve istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Normal iç hazırlıyoruz malzemelerle ve soğuması için kaldırıyoruz.
2. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp, yoğuruyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalandıktan sonra, iki bezeye ayırıyoruz ve çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
5. Yuvarlak bir kaseyle hamuru bölüyoruz.
6. Böldüğümüz her yuvarlağa içten istediğimiz kadar koyup, pide şeklini veriyoruz.
7. Üste yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
400 gr yağsız kıyma
4 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet biber
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağından az zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kıymamızı tepsimize koyalım.
2. Üstüne karabiber, tuz ve sarımsağımızı rendeliyelim .
3. İyice yoğuralım .
4. Tepsimizin altına yayalım .
5. Kenarlarına soyduğumuz yuvarlak patatesleri dizelim.
6. Ortasına kestiğimiz domatesleri koyalım .
7. Yağını da gezdirelim ,fırına koyalım.
8. 200 derecede pişirelim afiyet olsun.
Yumuşacık Şekli Şahane, Tadı Şahane Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı toz maya
6 su bardağı un(kontrollü koyun unu)

Yapılışı:
1. Un ve tuz dışındaki tüm malzemeler derin bir kabın içine koyulur ve karıştırılır.
2. Daha sonra unun 5 bardağı karışıma ekliyoruz.
3. Hepsini bir anda koymayın duruma göre 6. bardağı yavaş yavaş yedirin.
4. Unun markasına göre farklılık olabilir.
5. Resimde hamurun kıvamını gösterdim.
6. Oldukça yumuşak bir hamur ama asla ele yapışmıyor.
7. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar(10 dk. kadar) yoğuruyoruz.
8. Kapağını kapatıp 1 saate yakın mayalandırıyoruz.
9. Mayanız kabardıktan sonra resimdeki gibi ya da arzu ettiğiniz gibi şekil verin.
10. Üzeri için ise yumurtanın sarısını güzelce her yerine değecek şekilde sürüp susam veya çörek otu yahut her ikisi ile süslüyoruz.
11. Yarım saat kadar tepsi mayası yapın daha sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.
Kakaolu Kalıpta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı paket yağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek kalıbımızı paket yağ ile bir güzel sıvayalım.
2. Derin bir leğene Yumurtalarımızı şekeri ve kabartma tozumuzu koyup blender ile güzelce çırpalım.
3. Ardından sıvı yağ süt ekleyerek tekrar çırpalım daha sonra kakaomuzu vanilyamızı ve unumuzu (tahmini 2 buçuk 3 su bardağı un ) da ekleyip çalıştırmadan (üzerimize sıçramaması için kakaonun) çırpalım.
4. Son olarak akıcı bir hamur elde edene kadar tekrar çırpalım elde edilen hamuru kek kalıbımıza dökülerek 150 ile 180 arasında olan fırınımıza atalım
5. Çok yüksek ayarda olmayan kek ağır ağır dağa güzel kabararak pişecektir.
6. Pişen kekimizi fırından çıkarttıktan sonra soğuması için bir kenara bırakalım.
7. Soğuktan sonra keserek servis yapalım sıcakken kesilen kek dağılacaktır.
8. Soğumasını bekleyelim şimdiden 😋
Kakaolu Portakal Parçacıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kakao
Portakal

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri eriyene kadar çırpıyoruz. Yağ, süt, kabartma tozu, vanilya, un, kakao ve rendelenmiş portakal kabukları eklenir .Kıvamı alana kadar çırpılır. Akışkan bir hamur olacaktır :) yağlanmış kalıba döküp 180° fırında 35-40 dk pişirmeniz yeterlidir. Afiyet olsun :)
2. Kakaolu Portakal Parçacıklı Kek 22.02.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Şeftalili Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağına yakın tozşeker
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti (Soğuduktan sonra)
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Süt ,un, nişasta şekeri karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve teremyağ ekliyoruz.
2. Soğuması için kenara alalım. Soğuduktan sonra kremşanti ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
3. Sosumuzu yapmak için blendırdan geçirdiğimiz şeftalilerin posasını kullanmayacağız.
4. Suyunu küçük bir tencereye alıyoruz.
5. Damak tadımıza göre şeker koyuyoruz 2-3kaşık kadar nişastayı da koyup kıvam alana kadar pişiriyoruz.
6. Dondurma kuplarımızın en altına muhallebi üzerine şeftali sosundan koyuyoruz.
7. Tüm kuplara aynı işlemi yapıyoruz. 2-3saat soğuması için dolaba koyuyoruz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz :) Afiyet olsun 😋
Teremyağlı Tavuklu Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tane tavuk göğsü
1 fincan şehriye
5 su bardağı su
1 kaşık un
1 yemek kaşığı teremyağ
Sıvıyağ
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü önce haşlanır.
2. Soğumaya bırakılır.
3. Ardından tavuklar didiklenir.
4. Tencereye teremyağı ve yağ eklenir yağ eriyince un ilave edilir.
5. Un da kabarcıklar olunca haşlanan tavuk suyu eklenir.
6. Su az gelirse biraz daha su ilave edilir.
7. Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuklar atılır.
8. Yine kaynamaya başlayınca şehriye ve tuz ilave edilip pişmesini beklenilir.Afiyet olsun.
Un Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası(isteğe göre biber salçası da olabilir)
1, 5 yemek kaşığı un (tepeleme ve silme değil orta dolulukta)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Tenceremize 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Salçamızı ekliyoruz. Pul biber ve nanemizi ekliyoruz. Kısık ateşte kavuruyoruz. Kavurduktan sonra unumuzu ekleyip 1dk kadar kavurup suyunu ekliyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki un topaklanma yapmasın. Yarım bulyonumuzu ekliyoruz. Ara ara karıştırarak orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha bekletip altını kapatıyoruz ve servis ediyoruz :) Afiyet Olsun.
2. NOT:Kaynamaya başlamadan önce 1_2 diş sarımsak rendeleyip eklersek tarhanaya benzer bir lezzet elde edebiliriz. Sıcakken üzerine kaşar rendeleyip servis edebilirsiniz.
3. Un Çorbam 08.12.2015 12:35 tarihinde güncellendi.
Çubuk Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt(ben sütün yüzüyle beraber karıştırdım toplamda bir bardak oldu)
1 su bardağı ılık su
1 çay fincanından biraz az sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 5 su bardağı un
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, şeker, su ve mayayı kabımıza alalım karıştıralım.
2. Üzerine dört bardak unu ilave edelim parmağımızla biraz boşluk yapıp tuzu dökelim unla karıştıralım ki mayayı öldürmesin.
3. Yağımızı köşeden dökelim ve başlayalım yoğurmaya ben 5 bardak un kullandım.
4. Ele yapışmayan ama sertte olmayan bir hamurumuz olacak.
5. Üstünü temiz bir bezle örtüp battaniye kapatalım.
6. Mayasını bekleyelim.  Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde koparıp çubuk şekli verelim tek yüzünü yumurta akına bulayıp susama batırıp borcama dizelim ben yağlamadım borcamı.
7. 200 derece ısıtılmış fırında alt üst programda pişirelim 25 dakika falan oluyor kontrollü pişirin.
Havuçlu Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tane orta boy havuç
1 avuç üzüm
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyip, karıştırıyoruz.
2. Daha sonra vanilyayı ekliyoruz ve unu kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave ediyoruz.
3. Son olarak rendelenmiş havuç ve üzümü tarçını ekleyip, güzelce nazikçe karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış kare borcama döküp, 175 derecede 45-50 dk pişiriyoruz. Sıcaklığı gidince dilimleyip, pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun 😘😘😘
Yaz Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
150 gram kuşbaşı et
2 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet havuç
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
200 gram mantar
8 adet arpacık soğan
5 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. 1 orta boy soğanı doğrayıp yağda kavurun. Daha sonra kuşbaşı etlerinizi ekleyin. Kavurma işleminiz devam ederken salçalarını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Küp küp doğramış olduğunuz sebzelerinizi, arpacık soğanı ve sarımsakları da ekleyerek bir miktar su ile pişirin. İlave olarak farklı baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Yaz Türlüsü 17.04.2013 00:07 tarihinde güncellendi.
Turp Havuc Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet havuç
2-3 adet turp
Sosu
Zeytinyağı
Limon suyu
Sirke isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Ayrı ayrı turp ve havuçları rendeleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sos gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
2. Turp Havuc Salatası 30.11.2015 19:52 tarihinde güncellendi.
Soslu Karnabahar (Çin Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ortaboy karnabahar
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı zencefil ( Rendelenmiş)
4 adet sarımsak (Rendelenmiş)
4 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı ketchup
1 yemek kaşığı acisso
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı susam
3 adet taze soğan

Yapılışı:
1. Karnabaharı parçalarına ayırıp 10 dk. Haşlayalım, sonra sopuk suya tutup kurumasını bekleyelim.
2. Bir kaba, 1, 5 bardak Un, 1 bardak Süt, 1 sarımsak püresi koyalım yarı akışkan bir hamur elde edelim.1. ci KIZARTMA :Tavaya 1, 5 su bardağı Ayçiçek yağı koyalım ve iyice ısınmasını bekleyelim.
3. Unlu akışkana batırdığımız Karnabahar parçalarını yağın içine atalım. Mümkün olduğu kadar birbirlerine yaklaşmasınlar.
4. Her yönü kahve rengine dönen kızartmaları, yağlarını çeksin diye kağıt havluya koyalım.
5. II. ci KIZARTMA :Tavaya 2 yemek kaşığı susam yağı koyalım ve Zencefil ve Sarımsakları soteleyelim. Soya sosunu, Ketchup ve Acisso yuda ekleyelim.
6. 2 yemek kaşığı Mısır Nişastasını ekledikten sonra, 1 yemek kaşığı Sirke de ekleyelim.
7. Tavadaki sıvı hafif yoğunlaşınca, 1. ci Kızartılmış Karnabaharları içine atalım ve her yanının bu yapışkan karışıma bulaşmasını sağlayalım. 1 dk sonra çıkaralım
8. Başka bir tavada kavurduğumuz susamları üzerine dökelim
9. Servis yanına dilimlenmiş taze soğan koyalım.Afiyet olsun.
Çortu Aşı (Lahana Turşusu Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tas lahana turşusu
1 kaşık salça
2 tas aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Düdüklüye salçayı, yağı koyup karıştırıyorum, içine önceden ıslatılmış fasulyeyi nohutu ve buğdayı koyup üstüne lahana turşusunu koyup suyu ile birlikte katıyorum ,ekstra tuz atmaya gerek yok ,turşunun suyu yeterli oluyor, üzerini geçecek şekilde su ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Bu yemek Bitlis yöresinde yapılan bir yemek Erzurumlularda yapıyor isteye göre kemikli et veya kuş başı da eklenebilir lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
2. Çortu Aşı (Lahana Turşusu Yemeği) 05.11.2015 08:59 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Kıymalı Taze Fasulye Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 adet taze fasulye
1 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı bulgur
1 ceviz büyüklüğünde kıyma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın, tüm malzemeleri tencereye alıp su ekleyip kaynatalım, blenderden geçirip ılıyınca bebeğimize yedirelim.
2. Bebişlere Kıymalı Taze Fasulye Yemeği 18.08.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Cupta Negrolu Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım kutu krema (100 ml)
1 paket vanilya
2 paket negro bisküvi

Yapılışı:
1. Tenceremize sütümüzü unumuzu ve şekerimizi koyup pişiriyoruz muhallebi kıvamına gelince vanilyamızı ilave edip karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz muhallebicisi kenara alıp ılımasını bekliyoruz olduktan sonra kremamızı ilave edip mikserler 5-6 dakika çırpıyoruz.
3. 2 paket negro bisküvimizi rondodan geçirip kasenin altına bir yemek kaşığı bisküvi sonra ili yemek kaşığı muhallebi sırasıyla koyuyoruz.
4. En üstüne de çekilmiş fındık içi ve istediğiniz bir şeyle süsleme yapabiliyoruz.
Pratik Lezzetli Sahan Kaymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema
1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir tavaya alalım,karıştırıp, kısık ateşte göz göz olana kadar pişirelim.
2. Sonra çok çok küçük borcamı ıslatalım, suyunu süzüp, içine boşaltalım ve hafif ılıdıktan sonra buzdolabına koyalım.
3. Servis ederken uzun şekilde kesip, rulo yapıp, saralım ve bal ile servis edelim. Afiyet olsunnn.✌👐✌
Bal Kabaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 dilim pişmiş kabak tatlısı
1,5 paket eti burçak bisküvi
1 çay kaşığı tarçın (Sevme derecenize göre fazla koyabilirsiniz )
1 bardak iri çekilmiş ceviz veya fındıkta olur
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Krem şantiyi çırpıp dolabın buzluğunda 20 dk bekletiyoruz.
2. Kabaklarımızı iyice eziyoruz ben elimle ezmeyi tercih ediyorum yoğurur şekilde.
3. Daha sonra burçak bisküvileri ezip içine karıştırıyoruz.
4. Cevizi ve tarçını ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
5. Daha sonra dolapta beklettiğimiz krem şantiyi üzerini döküp iyice yaydırıyoruz.
6. Üzerini süslemesi ise sizin arzunuza bırakıyorum ben karemeli veya çikolata sosunu yakıştırıyorum.
Patlıcan Rulolu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
3 kaşık un
Kimyon karabiber tuz ve pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ince uzun şeklinde kesilir tuzlu suya bastırılır.
2. Soğan rendelenip kıymaya eklenir un ve baharatlarda eklenip yoğurulur.
3. Patlıcanlar önlü arkalı kızartılır.
4. Köfteler ceviz büyüklüğünde şekil verilip kızartılır patlıcanlar tek tek tezgaha alınır içine köfte alınıp rulo şekli verilir.
5. Tepsiye dizilip kenarlarına domates dilimledim 1 kaşık salçayı suyla karıştırdım patlıcanların üzerine döküp fırına verdim.
6. 20 dakika 200 derecede pişti. Şimdiden afiyet olsun.
Kabaklı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adat küçük kabak
1 adet büyük patates
2 dal yeşil soğan
2 adet çorba kaşığı un
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kabakları patatesleri rendeliyoruz.
2. Sonrada iyice avcumuzda sıkıp sularından arındırıyoruz.
3. Daha sonra kalan malzemeleri atıp karıştırıyoruz ısıtılmış az yağlı tavada kızartıyoruz.
Naneli Bulgur Pilavı (Yüksek Miktarda Lezzet İçeren Tarif)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 kase bulgur
2 kase sıcak su
1 2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. Tereyağını eritelim.
2. Daha sonra salçaları ilave edip karıştıralım.
3. Tuzunu karabiberini ve nanesini ekleyip iyice karıştıralım.
4. Daha sonra yıkamış olduğumuz bulguları ilave edip iyice kavuralım.
5. Daha sonra sıcak suyu ilave edelim. ( sıcak su miktarı bulgurların üzerini 2 parmak geçecek şekilde olacak bu durum bulgurdan bulgura da farklılık gösterebilir genelde 1 e 1 ölçü tam gelmektedir. )
6. Suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp suyunu çekmesini bekleyin.
7. Suyunu çeken pilavın ağzına peçete kapatıp kapağını örtüyorum. (böylece kapaktaki buharları peçete çekiyor. )
8. Pilavın demlenmesi için ya bir bezle sarin yada fırının içinde bekletin. (kapalı ortam olduğu için sıcaklığını iyi muhafaza ediyor. )
9. Daha sonra pilavı güzelce karıştırıp kaselere koyup tabağa ters çevirerek servis ettim. ( yanına da ızgara tadında tavuk pirzola yapıp servis ettim.)
10. Tavuk pirzolayı önceki tariflerime bakarak nasıl yaptığımı görebilirsiniz.AFİYET OLSUN:)
Muhteşem Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr Burçak bisküvi
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
2 dolu yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kelepçeli kalıbımız hazırlıyoruz. Ben 24 cm lik kalıbımda yaptım.
2. Kalıbın tüm yüzeylerine kalıp yağ sürüyoruz. Tereyağı margarin vs hepsi olur, katı olması yeterli.
3. Sonra yağlı pişirme kağıdını kalıba göre kesip hem tabana hem yan yüzeylere yapıştırıyoruz.
4. Yağ ile temas edince hemen yapışıyor.
5. Kalıbın dış yüzeyini alüminyum folyo ile tamamen kaplıyoruz. Kalıbımız hazır.
6. Fırını 160 c turboya ayarlıyoruz.
7. Bisküvileri rondodan geçiriyoruz. Ufalanan bisküvilere erimiş tereyağı ve şekeri ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Kumsu yapıda oluyor.
8. Karışımı sağladıktan sonra kalıbımızın tabanına iyice bastırarak oturtuyoruz.
9. Tabanına bisküvili karışımı yerleştirdiğimiz kalıbı 160 C ısınmış fırına koyarak 10 dakika pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra kalıbı fırından çıkarıp, fırını 150 C ye getiriyoruz.
11. Harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
12. Labne toz şeker ve unu karışana kadar hafif çırpıyoruz. Çırpma işlemlerini uzatmayacağız çünkü hava alırsa fırından sonra çökme çatlama riski var.
13. Ayrı bir kapta limon suyu, limon kabuğu ve kremayı karıştırıp labneli harcımıza ilave ediyoruz. Yine hafif çırpıyoruz karışana kadar.
14. Yumurtaları ekliyoruz, karışana kadar çırpıp fırından çıkardığımız kalıbımıza döküyoruz.
15. Kalıbımızı uygun bir kaba yerleştiriyoruz. Ben borcam kullanıyorum.
16. Kabın yarısına gelecek kadar borcama su ekliyoruz. Yani kalıbımız yarı su ile dolu kapta pişecek.
17. 150 C deki fırına verip 1 saat 10 dakika kadar pişiriyoruz. Fırının kapağını hiç açmıyoruz.
18. Süre sonunda fırını tamamen kapatıyoruz, yine fırının kapağını hiç açmadan 15 dakika daha bekliyoruz.
19. Sonra fırının kapağını hafif aralayıp 20 dakika daha bekliyoruz. Amacımız kademeli soğutma, bu sayede çatlama çökme yaşamayacaksınız.
20. Sosumuz için limon suyunu tencerede kaynatıyoruz.
21. Toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz. Kaynayan limon suyunu bu karışıma yavaş yavaş ekliyoruz, eklerken çırpmayı da ihmal etmiyoruz.
22. Ardından ocağa alıp kaynamaya yakın Ocak’tan alıyoruz.
23. İçerisine soğuk tereyağını, vanilin ve kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
24. Tereyağı iyice eriyince streçle kapatıp dolaba soğumaya alıyoruz.
25. Cheesecakemizi fırından çıkardığımızda biraz da oda ısısında soğutup dolaba alıyoruz.
26. Sos ve cheesecake soğuduğunda sosu cheesecake üzerine döküyoruz. 1 gece dolapta bekletip servis ediyoruz.
Kaşarlı Fırında Levrek Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3-4 domates
1 küçük soğan
2 dış sarımsak
Yarım limon suyu
Bir fiske tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kişi sayısına göre levrek bu miktarlar 2-3 levrek olur
Rendelenmiş kaşar peyniri
Biraz maydanoz
Yarım fincan zeytinyağı

Yapılışı:
1. Balıkcımızda levrekleri temizletip çektik atıyoruz.
2. Tüm kanı ve içindeki kan pıhtıları gidene kadar yıkayıp süzdürüyoruz.
3. Tava balık tavası veya balık güveci olsa daha iyi olur ama dediğim gibi borcam da işimizi görüyor.
4. Yağladığımız levrekleri borcama alıyoruz.
5. Kaşar hariç tüm malzemeyi blender da çekip levreklerin üzerine alıyoruz.
6. Fırında 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
7. İyice pişen buğulamanın üzerine rendelenmiş kaşarı serpip üzeri kızarana kadar fırında tutuyoruz.
Kavanozda Kışlık Şeftali
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg şeftali
Göz kararı içme suyu
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Şeftaliler yıkanır çekirdekleri çıkartılarak iri iri doğranır.
2. Derin bir tencerenin içerisine alınarak üzerine toz şeker serpilir ve şeftalilerin boyuna gelecek kadar su ekleyip, ocağa alınır.
3. Kaynama noktasına geldikten sonra altı kısılır ve 5 dk daha ocakta kalır.
4. Sonrasında ocağı kapatmadan kavanozlara sıcak sıcak konularak hiç kullanılmamış kapaklar kapatılarak ters çevrilir, 1 gün bekletilir.
5. Sonrasında kapak içe doğru çökmüş ise işlem tamamdır 👌
6. Serin bir yerde saklayabilirsiniz 🍑
7. Ben çocuklarıma yaptığım için şeker miktarını az tuttum.
8. Kışın sütlü tatlılarımız içinde kullanabiliriz ☺Afiyet olsun 😋
Kıymalı Bayburt Usulü Su Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp biraz sert bir hamur elde ederiz.
2. sonra ben bu hamur harcı ile 8 adet hamur kestim.
3. Yumurtam küçüktü o yüzden 8 cıktı yoksa 10 çıkmalıydı.
4. Bu hamurları üzerine nemli havlu serip yarım saat en az bekletelim dinlensin.
5. Bu arada iç harcı içi kıymayı bi tava da kavurdum bn sıvı yağ koymadım kıymam yağılıydı ama sizinki değilse biraz göz kararı sıvı yağ dökün.
6. Tuzu ve dargunu da atıp biraz daha kavurup ateşi kapatın.
7. Dinlenen hamuru un yardımı ile belli büyüklükte tepsi boyutunda açalım.
8. Yufkalar hazır yufkadan biraz daha kalın olacak.
9. Sonra hepsini bitirip her açtığım yufkayı bir örtüye serip üstünü kapattım ki kurumasın.
10. Büyük bi tencereye su alıp kaynatalım suyun içine de 1 tatlı kaşığı tuz atın.
11. Kaynayınca içine yufkayı koyalım katlı olarak koymayın yapışır.
12. Çıkan yufkayı bir yanda hazırladığımız soğuk suyun içine atalım.
13. Sonra oradan da çıkarıp süzgece koyup biraz süzülmesini bekleyelim.
14. Eğer çok sulu kalırsa havlu peçete ile de fazla suyu alınabilir tepsiye koyulunca.
15. Tepsinin altını tereyağ ile yağlayalım.
16. Sonra hazır olan yufkayı serelim ve her sevdiğimiz yufkanın üstüne eriştiğimiz tereyağından 2 kaşık döküp fırça ile iyice yedirelim.
17. Bu pişirme işlemlerini hep bu şekilde yapacağız.
18. 4 kat olunca araya iç harcı koyacağız, sonra üstüne 4 kat daha pişmiş yufkayı aralarını yağlayarak dizeceğiz 👍
19. En üst kata da erimiş tereyağdan koyacağız ve üstünde bi kaç bıçakla delik açıp önceden ısınmış fırına koyalım.
20. 180 derecede 45 dk oldu benimki ama dikkat edin üstü ve altı kızarsın yeter.
21. Fırından çıkınca böreğin üstüne su serpin ve bir örtü ile kapatıp biraz dinlendirin. Çok lezzetli oluyor şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. 🤗
3 Malzemeli Basit Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu kek (dikdörtgen)
1 paket krema
1 adet kare çikolata (80 gr.- dikdörtgen de olur, paketin altında gr olarak yazıyor. Ben bitter kullandım)

Yapılışı:
1. Keki ufalıyoruz. İçine kremayı ve benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
2. Bu karışımı buzluğa atıp, 15 dk bekletiyoruz. Buzluktan çıkarınca, yuvarlaması kolay oluyor.
3. Yuvarlak şekil verip, sade ya da dilediğiniz malzemeyle süsleyerek buzdolabında bekletiyoruz. 2 saat kadar sonra, tam kıvamında yenebilir hale geliyor.
Yağ Yaktıran Çay - 5 (Haftada 4 Kilo)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı yeşil cay
1 tatlı kaşığı mate
1 tatlı kaşığı funda
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye

Yapılışı:
1. Öncelikle her gün hazırlamanız gerekiyor. Suyu kaynatıyoruz ve altını kapattıktan sonra bitkileri suya bırakıp ağzını kapatıyoruz.
2. Bu şekilde ılıyana kadar bekletiyoruz.
3. Ilıdıktan sonra süzüp bir şişeye dolduruyoruz ve sabah kalkınca ve gece yatmadan kesinlikle 1 su bardağı görseldeki gibi içmek sartıyla gün içinde tüketiyoruz. Hadi bakalım deneyin sonuçları paylaşalım. Şimdiden elveda kilolar.
Yoğurtlu Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
2 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharı küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüp içine yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini isteğe göre süsleyip servis yapıyoruz.
2. Yoğurtlu Karnabahar Salatası 23.12.2021 15:50 tarihinde güncellendi.