Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pudingli Sünger Gibi Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2. 5 su bardağı un (en fazla 3 bardak koyabilirsiniz aksi taktirde sert olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve toz şekeri birlikte çırpıyorum.
2. Daha sonra yağ ve sütü ekliyorum, biraz daha çırptıktan sonra unu ekleyip çırpmadan üstüne kabartma tozu ve vanilini de ekliyorum.
3. Sonra çırpmaya devam ediyorum .Kekimin harcı hazır .
4. 200°C fırına koyup 25 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyorum tabi her fırın aynı sürede pişirmez.
5. Daha sonra bir tencereye 3. 5 su bardağı süt döküp bir paket vanilyalı pudingi ekleyip kıvam alana kadar pişiriyorum.
6. Puding hazır olduğunda ara ara karıştırarak soğutuyorum.
7. Ilık olduğunda kekimin üstüne döküyorum , soğuduğunda istediğim şekilde süslüyorum.
8. Ben elmalı kurabiyemin kalan harcını ziyan etmemek için süslemede kullandım siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Köz Patlıcan Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 patlıcan
1 çorba kasesi kadar süzme yoğurt (az gerekirse çoğaltın)
1 diş sarımsak (çok sarımsaklı seviyorsanız 2 de olur)
2 çorba kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları güzelce yıkayıp bıçakla etrafını eşit şekilde delelim. Tüm haliyle 170 derece fırında patlıcanlar pişene kadar ve kabuğu buruş buruş olana kadar közleyelim. Patlıcanları piştikten sonra bir poşete koyup ağzını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kabukları soyup ince ve küp küp doğrayıp kenara alalım. Başka bir kapta yoğurda mayonezi, tuzu ve sarımsağı ekleyip karıştıralım. Biraz soğuk su katıp hafif sulandıralım. Patlıcanları da ekleyip karıştıralım ve servis tabağına yerleştirip üzerine zeytinyağı ve nane/pul biber serpelim.
2. Yoğurtlu Köz Patlıcan Mezesi 26.07.2016 15:13 tarihinde güncellendi.
Kolay İçli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Aldığı kadar un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına sütü ılıtıp koyalım üzerine şeker atalım ve mayayı koyarak erimesini sağlayalım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
3. Yavaş yavaş un ilave ederek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Bir saat kadar hamurumuzu mayalandıralım.
5. Ketemizin içini hazırlamak için sıvı yağı tavaya alalım.
6. Üzerine un ve tuzu koyarak helva kavurur gibi unu bir kaç dakika kavuralım.
7. Yağ ve un iyice birbiri ile özdeşleşsin.
8. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alalım.
9. Avcumuzun içinde üzerine bastırarak açalım ve ortalarına dolu dolu 1 yemek kaşığı iç koyalım ve kapatalım.
10. Tepsiye dizip şekil verelim.
11. Üzerlerine yumurta sürelim.
12. Susam ve çörekotu atıp 15- 20 dakika tepside mayalandıralım.
13. 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Tavuk Çöpşiş Ve Sebze Garnitür
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet kemiksiz tavuk but
1 domates
2 yeşil biber
1 baş sarımsak
Tuz
Kekik
Pul biber
Sıvı yağ
Çöp şiş

Yapılışı:
1. İlk olarak tavukları iri küpler halinde doğruyoruz.
2. Derin bir kabın içine tuz, yağ ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerini streçle kapatıp en az bir saat buz dolabında dinlendirelim.
4. 3 ayrı tencerelerde 1er yemek kaşığı tuz eklediğimiz suyumuzu kaynatmaya koyalım.
5. Ayıklayıp  yıkadığımız sebzeleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
6. Haşlanan bütün sebzeleri ve konserve mısırı (miktarı isteğe bağlı ayarlayabilirsiniz) tek bir kapta birleştirip soğumaya bırakalım daha sonra üzerine bol limon zeytinyağı ve tuzunu ekleyelim.
7. Domates ve biberi iri parçalar halinde doğrayalım.
8. Dinlenen tavukları sırayla 2 parça tavuk biber-tavuk-sarımsak-tavuk-domates şeklinde çöpşilere dizelim(sıralama isteğe bağlı) yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp 30dk pişmeye bırakalım(davul fırın kullandım süre artırılabilir)
9. Garnitür eşliğinde servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Somon Kokoreç
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
150 gr somon füme
1 kırmızı soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, acı toz biber, kekik

Yapılışı:
1. Genişçe bir tavada zeytinyağ ve kırmızı soğanı rengi değişene kadar soteleyin.
2. Küp küp doğradığınız somon fümeyi ilave edin.
3. Karıştırarak pişirin.
4. Doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
5. Tuz ve diğer baharatları ekleyin.
Tencerede Patatesli Levrek (Şahane Bir Bir Tarif)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 orta boy levrek
5-6 orta boy patates
3-4 küçüğe yakın soğan

Yapılışı:
1. Levrekler güzelce temizlenir ve dilimlenir. ( Levrek temizleme püf noktalarını fırında levrek tarifimde güzelce anlatmıştım. Oradan bakabilirsiniz)
2. Ardından patatesler soyulur uzunlamasına kalınca dilimlenir. Daha sonra soğanlar da ikiye bölünür.
3. Hepsi bir tencereye alınır. Bir kasenin içine su, yağ, salça, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılır ve salçalı sos tenceredeki malzemelerin üzerine dökülür.
4. Tencerenin ağzı kapalı olarak önce harlı sonrada kısık ateşte patatesler yumuşayıp sos suyunu çekene kadar pişirilir.
Not: Tenceredeki yemeği mümkünse hiç karıştırmayın. O şekilde malzemeler hiç ezilmiyor. Sanki fırında pişmiş gibi oluyor.
Erzincan Kesme Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı ev yapımı kesme çorba (erişte)
1 kase yoğurt (rengini siz ayarlayabilirsiniz)
1 adet soğan
Sıvı yağ
Knor tavuk bulyon
Tuz
Nane
Sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak sıcak suyumuzu kaynamaya bırakıyoruz.
2. Ardından tenceremize yemeklik doğradığınız soğanı yağ koyarak kavuruyoruz.
3. Yumuşayana kadar kavurduktan sonra üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz.
4. Biraz daha kaynadıktan sonra eriştemizi döküyoruz.
5. Tuzunu knorunu ilave ediyoruz.
6. Erişteler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
7. Kenarda yoğurdumuzu çırpma teliyle açıp ayran kıvamına getiriyoruz ( dileyen sarımsakta koyabilir öylede çok güzel oluyor)
8. Haşlanan erişteler soğumaya bırakılır.
9. Daha sonra yoğurdu tencereye boşaltıyoruz son dokunuş olmazsa olmaz nane. İşte bu kadar herkese afiyet olsun. 😄😄
Çullu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr. kıyma
1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 adet yumurta
1 adet büyük soğan
1 tutam maydanoz
8 – 10 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Köftelik bulguru ıslatıyoruz.
2. Üzerine tüm malzemeleri karıştırıp bir köfte harcı elde ediyoruz.
3. Köftelerimizi ilk olarak yumurtaya sonrada galeta ununa buluyoruz.
4. Bol yağda kızartıyoruz.
5. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis edebilirsiniz. Sade de güzel oluyor.
Petibör Bisküvili Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri rondodan geçirerek toz hala getiriyoruz. Ardından geniş bir tabağa alarak sütü üstüne ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz .Mamamız hazır .Afiyet olsun😊😊😊
2. Petibör Bisküvili Bebek Maması 12.06.2016 14:08 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kuru Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kurutulmuş biber
Yağ ve salça

Yapılışı:
1. Kurutulmuş biberleri bir tencereye koyuyoruz. Üzerini kaplayacak kadar su koyup biraz yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Daha sonra biberleri soğuk sudan geçiriyoruz, parçalara ayırıyoruz.Daha sonra bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve biz acı tatlı karışık salça kullanıyoruz, salça koyuyoruz ve arkasından biberleri tavaya atıyoruz. 5 dakika kavuruyoruz. Çayın yanına ve kahvaltıda çok güzel oluyor, şimdiden afiyet olsun:)
2. Kahvaltılık Kuru Biber 25.11.2015 09:30 tarihinde güncellendi.
Şipşak Ezogelin Corba
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
Bir yemek kaşığı margarin
İsteğe göre baharat nane, pulbiber

Yapılışı:
1. Tencereye soğanımızı koyup kavuruyoruz. Daha sonra mercimek pirinç ve bulguru koyarak birazda onları kavuruyoruz. üzerine yaklaşık iki litre sıcak su koyuyoruz. Kenarda da sıcak su bulundurun. Kıvamına göre eklemek için. çorba hazır olduğunda zaten kıvamından anlayacaksınız. Üzerine margarin ve salçayı da yakarak dönüyorsunuz .Çorbamız hazır. Ben bu tarifi rahatça bebeğime yedirebiliyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))
2. Şipşak Ezogelin Corba 03.05.2016 21:41 tarihinde güncellendi.
Waffle (Tost Makinesinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz, ne kadar çırparsak yumurta kokusu az olur.
2. Yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Son olarak vanilyayı kabartma tozunu ekliyoruz.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek akıcı kek hamurundan daha akıcı) bir hamur elde ediyoruz.
5. Tost makinasının en sıcak derecesinde çok az yağ sürerek 1 kepçe hamur koyarak pişiriyoruz.
6. Not: Tost makinasının üstüne kapatıp pişiriyoruz ilk 2 dk kapağını açmayın. Çevirirken ters yöne koyun ki izler şekilli çıksın.
7. Pişen wafflelerimizin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bıçakla nutella sürüp dağıtıyoruz sırasıyla meyvelerimizi dizip süslemesini yapıyoruz 🍓🍌🥝🍊🍐🍽
Starbucks Tadında Buzlu Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 silme yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı şeker
1 çeyrek çay bardağı su
Süt -Buz

Yapılışı:
1. Bir kaba granül kahve, şeker ve su eklenir.
2. Mikser yardımıyla köpüğün rengi açılana kadar çırpılır.
3. Bardaklara soğuk süt bölüştürülür (bardaklara tam doldurulmayacak üstüne köpük eklenince taşıyor) son olarak da bardak başına 2-3 küp buz eklenir.
4. Yapılan köpük bardaklara eşit miktarda dağıtılır.
5. Dilerseniz üzerine bolca çikolata sos döküp kürdanla şekillendirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Etli Fasulye Dizmesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gr yarım yağlı dana eti
1 kg fasulye
1 orta boy kuru soğan
4 orta boy domates
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeleri bir boydan bir enden olacak şekilde 4 parçaya kesin. Kısa olanları sadece boydan kesin.
2. Domates ve soğanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp bir tabağa alın. Yağ şeker ve tuzu ekleyin karıştırın. Ben wok tavada yaptım.
3. En alta etleri dizin. Üzerine 1 sıra fasulye dizin. Domatesli sostan dökün. Bir sıra daha fasulye dizip yine domates sosundan dökün.
4. Bu şekilde bütün malzemeler bitene kadar işleme devam edin. Ocağın altı kısık olarak tam 2 saat pişirin. Piştikten sonra servis tabağına ters çevirip servis yapın. Afiyet olsun
Ispanaklı Havuçlu Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket Yufka

Yapılışı:
1. Yumuşacık nefis gül böreğim 😋Önce uygun bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ koyup soğanı hafif kavurup rendelenmiş havucu ekleyip iki dakika da birlikte kavurup yemeklik doğranmış Ispanağı ilave edip baharatlarını ekleyerek karıştırıp kapağını kapatın. Ispanakta pişip ölünce tuzu ,baharatları ve doğranmış peyniri ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın. Başka bir kasede sıvı yağ, süt ve yumurtayı karıştırarak sosunu hazırlayın. Bir yufkayı tezgaha sererek 4 parçaya bölün (isteğe bağlı). Üzerine sos sürerek Ispanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırarak şekil verin. Bütün yufkaları bu şekilde yaparak yağladığınız tepsiye dizin. Üzerine bolca sostan sürüp ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam serpin. Önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında pişirin.Afiyet olsun 😊
2. Ispanaklı Havuçlu Gül Böreği 12.08.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Kuru Üzümlü Tarçınlı Kek (Kabarma Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kuru üzüm
12 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Hazırlanışı çok kolay ve kesinlikle kabaran kekimizin hazırlanışı şu şekilde:Yumurta ve şeker 3 dakika kadar çırpılır -bu kekin kabarması için 1. Puf noktadırSıvı yağ ilave edildikten sonra süt konur ve hemen sütün üzerine gelecek şekilde kabartma tozu eklenir -2. Puf nokta-Vanilin ve tarçın da eklenerek çırpmaya devam edilir.Un eklenip karıştırıldıktan sonra karışım ikiye bölünür. Yarısına kakao eklenerek tekrar çırpılır.Son olarak yağlanıp unlanan kalıba iki karışım da alınır ve üzümler eklenir.Önceden ısıtılmış fırının sadece altı yanacak şekilde kek fırına sürülür. (3. Püf nokta
2. 20 dakika kadar sadece alttan pişerek kabaran kekin son on yada on beş dakika fırının altı ve üstü yakılarak tamamen pişmesi sağlanır.
3. Kürdan testi yapılarak piştiğinden emin olunan kek servise hazırdır.
4. Kuru Üzümlü Tarçınlı Kek (Kabarma Garantili) 05.05.2016 00:45 tarihinde güncellendi.
Supangleli Kolay Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1 paket kenton supangle
2 adet sıcak çikolata
1 paket krem şanti
1 paket süt
4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Merhabalar; ilk olarak yumuşak ve kıvamlı bir bisküvi tatlısı yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre, ilk önce malzemelerimizi ayarlayalım. Bisküvilerimizi ıslatma işlemiyle işe koyulalım. Bir kaba 2 adet sıcak çikolata ekleyelim ve ardından 1 bardak sütü ekleyelim, 4 yemek kaşığı şekeri de karışımımıza ekleyelim ve güzelce karıştıralım, karışım hazır. :) Bisküvileri koymak için ben borcam kullandım tam malzemeye eşit geldi. Tek tek bisküvileri karışıma batırarak borcama dizdim, hepsini aynı işlemle tekrar ettim. Bu işlemi yapmadan önce; supangleyi 3 su bardağı süt ile karıştırıp ocağa alıyorum. Puding kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Ve borcama dizdiğimiz bisküvilerin üzerine supangleden döküyoruz ve tekrardan bisküvileri aynı şekilde diziyoruz. Tekrar supangleyi ekiyoruz, bu işlemi malzemelerimiz bitene kadar tekrarlıyoruz. Ve işlemimiz bittikten sonra buzdolabına soğuması için koyuyoruz. Bir yandan da krem şantimizi hazırlayıp dolaba soğuması için bırakıyoruz. Pasta ve krem şanti dolapta yaklaşık yarım saat kadar bekleyecek. Soğuduktan sonra krem şantiyi pastamızın üzerine güzelce yayıyoruz. Ve üstüne ceviz ya da fındık olabilir serperek servise alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Supangleli Kolay Bisküvi Pastası 28.01.2016 11:56 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pirinç
1 avuç arpa şehriye
1 çay bardağı fındık
1 avuç kuş üzümü
1 tablet tavuk bulyon
Az katıyağ
Az sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Limon
Su

Yapılışı:
1. Pirincimizi güzelce yıkayalım, o sıcak suda beklerken tencereye yağları koyup ocağı yakalım. Yağlar erirken şehriyeyi atıp az çevirelim. Fındıkları da ekleyip kavuralım. Sonra suyunu iyice süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim ve onları da kavuralım. Şekeri serpelim. Yıkadığımız kuş üzümlerini ekleyelim. Tavuk bulyonu ezip karıştıralım. Sonra bire iki ölçüsünde suyumuzu ilave edip karıştıralım. Bir iki damla limon damlatıp güzelce karıştırıp ağzını kapatıp altını kısıp pişmeye bırakalım. Pişince biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Ufak bir not, pilav tenceresini sofra beziyle sardığınız zaman, servis edene kadar sıcacık kalıyor. Afiyet olsun :)
2. Fındıklı Pilav 01.11.2015 09:20 tarihinde güncellendi.
Urfa Usulü Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr orta yağlı kıyma
2 tane aynı boylarda patlıcan
Biber
Domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kıymamızı tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.Patlıcanları eşit olacak şekilde kesiyoruz iki parmak genişliğinde.Tepsimizin tabanını yağlayıp biberleri ikiye bölerek seriyoruz.Üzerine sıralı bir şekilde bir patlıcan bir et diziyoruz.(Eti et köftesi gibi sıkmayın. Biraz gevşek olacak et. Sıkı değil yoksa içi pişmez)Ortası boş kalacaktır Oraya da domatesleri bölerek yerleştiriyoruz.En son üzerine tekrar yağı gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış fırına üstü alüminyum folyo kapatarak 40 dk pişiriyoruz.Son 20 dksında üstünü açıyoruz ve patlıcanları çatalla delerek pişiriyoruz.
2. Urfa Usulü Tepsi Kebabı 01.05.2016 20:05 tarihinde güncellendi.
Çikolata Sevenler İçin Pratik Tarif İzmir Bomba
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
Yarım su bardağından bir parmak az sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Su, tuz, şeker, yağı kaba döküp karıştırıyoruz. 1 bardak unu vanilya ile birlikte karıştırıyoruz.
2. Yarım bardak unu yavaş yavaş yoğururken ilave ediyoruz (farklı unlarda katılaşma oranı da farklılaşıyor unu eklerken dikkat edin)
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edince dinlenmesi için kenara bırakıyoruz.
4. Bezeleri hazırlamadan fırını 240° de ısıtıyoruz.30 dakika dinlenen hamuru 15-20 parçaya ayırıyoruz.
5. Bezeleri ince bir şekilde açıp (ister elle ister merdaneyle açabilirsiniz yağlı bir hamur olduğu için ben elle açtım) içerisine kaşık yardımıyla çikolataları koyuyoruz (önceden dolapta beklemiş olması işimizi kolaylaştırır)
6. Boşluk kalmayacak şekilde bohça gibi kapatıyoruz.
7. Tepsiye dizerken arada boşluk kalmasına dikkat edelim
8. Fırına attıktan sonra 3-5dk içerisinde pişer(bezeler nefes alıp verir gibi sistiginde fırından çıkaralım )Afiyet olsun :))
Özge'nin Mutfağından Damla Sakızlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin yada tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Büyük çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı macun damla sakızı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta birleştirilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır.
3. 165 derece fırında 15 dk kadar üstleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pratik Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak sosu hazırlayın. Süt, sıvı yağ, su ve yumurtanın 1 tanesini bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
2. Daha sonra büyük boy fırın tepsinizin tabanını iyice yağlayın.
3. 2 kat yufka serince çökelek onun üzerine 2 kat daha yufka sonrada peyniri serpiştiriceğiz ve ardından kalan 2 yufkayı da üzerine sereceğiz.
4. Her yufka kat aralarına sostan 2 kepçe dökeceğiz.
5. Yufkanın birini dağınık bir şekilde tepsiye serin.
6. Üzerine hazırladığınız sostan 2 kepçe dökün ardından 1 yufka daha serin sostan dökün ve bu kata çökeleği serpiştirin.
7. Üzerine tekrar 2 kat yufka serin yufkaların arasına sostan dökmeyi unutmayın.
8. Daha sonra peyniri ekleyin ve üzerine yufkayı serip sos dökün.
9. Kalan 1 yufkayı resimde göründüğü gibi serin sonra kenarda kalan kısımları en alttaki yufkayı kaldırarak alta doğru yerleştirin.
10. Dilimleyin ve artan sosun içine ayırdığımız 1 yumurtayı da ekleyip çırpın böreğin üzerine dökün.
11. Börek sosu iyice çeksin diye 1 saat kadar buz dolabında bekletin.
12. Ardından 240-250 derece fırında alt üst iyice kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince dilimlediğiniz yerlerin üzerinden tekrar bıçakla geçin ve servis tabağına alın. Afiyet Olsun. 😊
Teremyağlı Pirinçli Muhteşem Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yasemin pirinci
2 yemek kaşığı teremyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5-6 dal taze soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet havuç
1 su bardağı mısır
5-6 adet kornişon turşu
1 su bardağı bezelye
Yarım limon
Tuz
Kara biber
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle pilavı yaparak ise başlayın.
2. Pilav için yağları tencereye alın eriyince yıkayarak nişastasından ayırdığımız pirinci ilave edin kavurun.
3. Tuzunu atıp kapağı kapatın. Suyunu çekince kenara alın ılısın.Şimdi sıra malzemeleri doğrama da 😄
4. Önce maydanoz dereotu ve yeşil soğanı ince ince kıyın.
5. Közlenmiş biberi doğrayıp ilave edin.
6. Mısırları ve konserve bezelye ekleyin.
7. Havucu ve kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın ilave edin.
8. Ilıyan pilavı bu malzemelerin olduğu kaba dökün limon tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
9. Dereotu limon ve kırmızı pancar turşusu ile süsleyin.
5 Dakikada Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
3. Yaklaşık 15 dakika çok hafif pembeleşinceye kadar 160 derecede pişiriyoruz.
İncecik Tül Gibi Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerimizle orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparalım.
3. Bezeleri unladığımız tezgahın üzerine çay tabağı kadar açalım çıkan bezeleri ikiye bölelim .
4. Yarısının üzerine birer çay kaşığı kadar önce sıvı yağ, sonra nişasta sürelim.
5. Ayırdığımız boş kalan bezeleri nişastalı bezelerin üzerine kapatalım bu şekilde pasta tabağı kadar açalım.
6. Arasında nişasta olduğu için kolay açılacaktır.
7. Isıttığımız yağsız tavada önünü ve arkasını çok kurutmadan pişirelim.
8. Pişen lavaşlarımızı çok soğumadan birbirinden ayıralım böylece incecik tül gibi lavaşlar elde edelim😋Çok eğlenceli bir yöntem deneyenlere kolay gele diyorum 🙋🏻‍♀️💕
Köfteli Yelpazeli Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane orta boy patates

Yapılışı:
1. Öncelikle köftesi için malzemeleri kaba alıp güzelce yoğurulur.
2. Köfteler şekil verilir tabağa dizip buzdolabında dinlenir.
3. Patatesler soyulup yıkayıp suyun içine koyulur suyun içinde kararmasın diye koyulur.
4. Patatesleri resimdeki gibi yelpaze şeklinde kesip aralarına köfte koyup diziyoruz. Ve tepsiye koyuyoruz. Hepsini aynı şekilde yapıyoruz.
5. Patateslerin üzerine yağ sürüp üzerine resimdeki gibi kekik serpiyoruz ve üstüne biraz tuz serpiyoruz.
6. Sonrada domatesi ve biberi yıkayıp kesip tepsiye diziyoruz.
7. En son da üzerine sosu yapıyoruz 190 derece fırında 40 dk pişiriyoruz.
Ispanak Ve Pırasalı Karışık Çarşaf Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1. 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamur malzemesinden güzel çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
2. İç harcı için ıspanakları ve pırasayı yıkayın doğrayın, soğanları incecik kıyın.
3. Soğanları 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile soteleyin sonra ıspanağı ve pırasayı ilave edin hepsini güzelce soteleyip pişirelim.
4. Sonra baharatları ve tuzu ilave ediyoruz pişirip kenara alalım.
5. Hamuru 10 eşit bezeye bölün ve resimde gördüğünüz gibi yemek tabağı büyüklüğünde açıp hepsinin arasına 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp üst üste koyun.
6. Yarım saat dinlendirin.
7. Sonra tek tek tezgahta sağından solundan esneterek açın.
8. Hazırladığınız iç malzemeden koyup rulo şekilinde sarın ve sonra istediğiniz her şekilde yapabilirsiniz.
9. Üzerlerine isteyen yumurtada sürebilir ben yufkaların arasında kalan yağları sürdüm.
10. 200 derecede pişirin çıkınca üzerlerine nemli bir bez örtüp dinlendirin ve soğuyunca servis yapın.
Etli Çorba (Balıkesir Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 parça kuzu gerdan
1. 5 litre su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı tahin
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Yapılışı:
1. Kuzu gerdanlar 1. 5 litre su ile düdüklüde haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra soğumaya alınır.
3. Soğuduktan sonra didiklenir.
4. Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı unu ve 1 kaşığı tereyağı alınarak kavrulur.
5. Unun rengi değiştiğinde yarım fincan zeytinyağı ve 1 fincan tahin eklenir kavrulmaya devam edilir.
6. Eti haşladığımız kalan su yavaş yavaş karıştırılarak tencereye eklenir.
7. Bir taşım kaynatılır.
8. Didiklenen etler tencereye eklenir.
9. Tuzu ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. Servis sırasında 1 yemek kaşığı pul biberi ve zeytin yağı ile kavurup çorbanıza ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸