Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kırmızı Köz Biber Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kişi sayısı kadar kırmızı biber
Süzme yoğurt
3-4 tane yeşil biber
Taze soğan
Sarımsak

Yapılışı:
1. Biberler güzelce yıkanıp fırında ya da mangalda közlenir ya da marketlerde konserve halinde bulunuyor.Yeşil biberler ince ince kıyılıp kızartıldıktan sonra, 2 yemek kaşığı süzme yoğurtla karıştırılır ve dilenen miktarda sarımsak eklenerek yoğurtlu biber karışımı elde edilir.Taze soğanların yeşil kısımları kırmızı biberler adedince alınır ve bir kapta sıcak suyun içinde 5 dk beklenerek ölmesi sağlanır ve 5 dk sonunda sudan çıkarılır.Közlenip güzelce soyulan biberlerin içi de temizlendikten sonra yoğurtlu yeşil biber karışımından bir tatlı kaşığı içine yayılır ve taze soğanla bağlanırDilerseniz servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirebilirsinizNOT: Servis etmeden kısa bir süre önce hazırlarsanız çok fazla sulanmasını önlersiniz.
2. Kırmızı Köz Biber Sarması 03.11.2015 07:48 tarihinde güncellendi.
Aşure Nefis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut, kuru fasulye
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı pirinç
15-20 tane kuru kayısı
15-18 tane kuru incir
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 su bardağı tuzsuz badem
1 çay bardağı kuru dut
1 su bardağı kavrulmuş fındık
1 tane portakal kabuğu rendesi
2. 5 bardağı toz şeker(damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
Toplamda 20 su bardağı kadar su kullandım

Yapılışı:
1. Önce buğdayı ,nohutu ,fasulyeyi ,üzümü ,inciri ,dut ve kayısıyı ayrı kaplarda ıslatın.
2. Bademi de kaynar suda bekletin sabaha kadar ve kabuğunu soyun.
3. Sabah uyandık mı buğdayı yıkayıp büyük bir tencereye koyun 16 bardak sıcak su koyup haşlayın arada karıştırın.
4. 1 saat sonra yine 2-3 bardak kaynar su ekleyin.
5. Fasulye nohutu aynı kapta haşlayalım.
6. Meyvelerin suyunu süzüp incir ve kayısı  küçük doğrayalım.
7. Yanımızda sürekli sıcak su bulundurmayı unutmayın.
8. Yaklaşık 2 saat pişen buğdaya pirinçi koyup 10 dakika haşlayalım.
9. Sonrada portakal kabuğu rendesini fasulye ,nohutu ,tuzu ve soyduğumuz bademi koyun.
10. 15 dakika daha arada karıştırarak kaynatın orta ateşte. Asla başından ayrılmıyoruz.
11. Sonrada fındık ,üzümü , kayısıyı  ,dut inciri ilave edin.
12. Şekerini yavaş yavaş katın.
13. Tadına bakıp ayarlayın.
14. Suyunu da kendinize göre koyun.
15. Aşuremizi kaselere pay edin ılıyınca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Patatesli Tavuklu Fırın Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 adet orta boy patates
2 adet bütün parçalanmış tavuk
10 adet sivri biber
6 adet domates
7 adet havuç
5 adet kuru soğan
1. 5 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1. 5 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün olan tavukları parçalara ayrılıp iyice yıkıyoruz süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.
2. Patatesleri soyup irice doğruyoruz.
3. Havuçları da soyup iri halka şeklinde doğruyoruz.
4. Biberlerin saplarını koparıp yine iri halka şeklinde doğruyoruz.
5. Domatesleri dilim şeklinde doğrayıp ekliyoruz.
6. Sarımsakları soyup bütün şekilde içine atıyoruz.
7. Soğanları da yarım ay şeklinde irice doğrayıp ekliyoruz.
8. Tuz, pulbiber, karabiber ve kekiği ekliyoruz.
9. Salçaları, sıvı yağ ve suyunu da ekleyip iyice harmanlıyoruz.
10. Tavukların derili kısmı üst tarafa gelecek şekilde sebzelerin üzerine alıyoruz üzeri güzel şekilde kızarsın diye üzerini önce yağlı kağıt ile sonra da aleminyum folyo ile kaplıyoruz .
11. Varsa evinizin yakınında ekmek fırınında pişirmenizi tavsiye ederim daha lezzetli oluyor biz ekmek fırınında pişirdik harika oldu.
12. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet arapsaçı
1 çay bardağı zeytinyağı
250-300 gr kuşbaşı doğranmış et
1 orta soğan
1-2 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Zeytinyağının yarısından fazlasını tencereye alıp yüksek ateşte ısıtıp kuşbaşı etleri suyu çıkana kadar mühürleyin.
2. Tencereyi orta ateşe alıp küp küp doğradığınız soğanlarla etleri kavurmaya devam edin.
3. Saplarıyla birlikte doğradığınız arapsaçlarını ekleyip kavurun. Otlar söndükten sonra üzeri hafif geçene kadar su ekleyin ve 30 dk pişmeye bırakın.
4. Etleriniz de piştiyse unu çok bir kaseye alıp yarım limonu içine sıkın ve arapsaçının suyundan alıp unu seyreltin, yemeğe ekleyip karıştırın, geri kalan zeytinyağını da üzerine gezdirip 3-4 dakika daha pişmeye bırakın.
Efsane Ton Balıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 büyük konserve ton balığı
Yarım orta boy soğan
Kaşar
1 adet kıvırcık marul
Mayonez
Yarım yumuşak avokado
Domates

Yapılışı:
1. Bir kıvırcık marulun sadece ortasını alıp ince doğruyoruz.
2. İçine ton balığını, yarım soğanını, doğradığımız domatesi, kaşarı (kaşarı küp küp olacak -miktarını yazmadım ama ne kadar çok olursa o kadar güzel) , yarım yumuşak avokadoyu (küp küp) karıştırıyoruz.
3. Sos için de 5 kaşık mayonez kullandım. Sonunda biraz da tuz ekleyip afiyetle yiyoruz.Afiyet olsun
Enfes Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
1 soğan
1 patates
1, 5 yemek kaşık tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıya
Nane
Karabiber
Pul biber
1 litre su
Tuz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Düdüklü tenceremize tereyağı ve sıvıya ekleyip soğanlarımızı kavuruyoruz.
2. Üzerine unu ilave edip karıştırıyoruz.
3. Küp küp doğramış olduğumuz patatesleri ilave edip üzerine mercimeğimiz ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sıcak suyu ilave edip son olarak baharatları da ilave edip düdüklü tenceremizi kapatıp 15 dk pişiriyoruz.
5. Blender yardımı ile çorbamızı karıştırıyoruz.
6. Sosu için bir tavaya sıvıya tereyağı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Pratik Çay Lokması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
yarım su bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ani gelen misafirlerinize pratik ve nefis bir lezzet….
2. Yoğurma kabına yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve karbonatı koyup karıştıralım. Unu ekleyip iyice yoğuralım ve en son peynirini ekleyip biraz daha yoğuralım. Merdane ile yarım cm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile şekillendirelim. Kızartma tenceresinde bol ve kızgın yağda kızartalım. Sıcak sıcak çay ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun…Bu ölçülerle yaklaşık 25 adet lokma çıkacaktır. Daha fazla yapmak isterseniz ölçüyü iki katına çıkararak yapabilirsiniz.
3. Pratik Çay Lokması 29.05.2013 00:11 tarihinde güncellendi.
Kumpir Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 patates
1 kavanoz garnitür
4-5 adet kornişon turşu
Konserve mısır
Mayonez
Ketçap
Tuz ,karabiber, pul biber, nane
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlanır. Haşlanan patateslerin kabukları çıkarılıp ezilir. Tuz, karabiber, pul biber, nane, tereyağı ve kaşar peyniri katılıp iyice karışması sağlanır.Bir kasede garnitür ve mayonez karıştırılır. Ben yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar mayonez kullandım. Üzerine kornişon turşu küp küp doğranır.Servis tabağına önce patatesler alınıp düzeltilir. Üzerine hazırladığımız garnitür karışımı ve mısır eklenir. Mayonez ve ketçap süslenir.
2. Kumpir Salata 20.01.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Kivili Ve Muzlu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 vanilya
1 kutu süt kreması
3 muz
3 kivi
1 paket bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. 1 litre sütü, 1 su bardağı şekeri, nişastayı, unu, yumurta sarısını, vanilyayı tencereye koyup muhallebi kıvamında pişiyoruz. Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz,bebe bisküvilerini rondodan geçiriyoruz muzları dilimleyip, kivileri ortadan ikiye bölüp ,ortasındaki sert kısımlarını boydan kesip dilimliyoruz. Muhallebi soğuyunca kremayı döküp çırpıyoruz ki pürüzsüz olsun ve eşit karışsın. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben dondurma kaselerinin dibine kivi dilimi yerleştirdim, dışa bakacak şekilde üzerini muhallebi ile kapadım, üzerine bebe bisküvisi ,muz dilimlerini ve kivi dilimlerini dışa bakacak şekilde dizdim ,gene muhallebi ,üzerine bebe bisküvisi, üzerine orta kısma 3 muz dilimi ve 2 Kivi dilimi yerleştirip tekrar muhallebi döktüm ,en üste sadece bisküviyi orta kısma koyup üzerini süsledim ,muz ve kivi ile. Herkese afiyet olsun.
2. Kivili Ve Muzlu Magnolia 09.11.2016 08:17 tarihinde güncellendi.
Kızılcık Suyu (Diyet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kızılcık
1 kabuk tarçın
2 adet karanfil
2 litre su

Yapılışı:
1. Kızılcık, tarçın, karanfil, 2 litre su tencereye alınır.
2. Kaynamaya başlayınca 5 dakika kısık ateşte kaynatılır.
3. Soğutulur. Süzülür. Buzdolabında saklanır. Afiyet olsun!(Bal ile tatlandırılabilir. )
Tembellere Salata Sosu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Zeytinyağı
Limon
Nar ekşisi
Nane
Kekik
Sarımsak
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Salatayı çok sevip yemek yaptıktan sonra birde salata için üşenenlerdenseniz bu hazır sos dolabınızda bir köşede durunca işiniz kolaylaşabilir.Aslında malzeme damak tadınıza kalmış. Ben 1 limonu sıkıp pet şişeye döktüm ,üstüne bir o kadar nar ekşisi. Bu sosun püf noktası oluşan bu karışımın 3 katı zeytinyağı ilave etmeniz. Asit dengesi açısından bu önemli bir detay. Daha sonra 1 diş sarımsağı 2 ye bölüp şişeye attım. Aromasını sevdiğim için. Birer çay kaşığı pul biber, nane ve kekik ekleyip iyice çalkalayın uzun ömürlü salata sosunuz hazır;)
2. Tembellere Salata Sosu 20.12.2015 09:04 tarihinde güncellendi.
Kupta Kat Kat Lezzet (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet vanilyalı puding
Süt
1 paket krem şanti
2 paket negro veya oreo bisküvi
Dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. 2 paket vanilyalı pudingi tarifine göre süt ile pişirin.
2. İyice ılıyınca 1 paket krem şanti ilave edilip mikser ile 5 dakika çırpın.
3. Dondurulmuş vişneyi biraz çözülmesini bekledikten sonra blender ile ezip, bir tavaya koyup ocağa alın.
4. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta ilave edilip kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin (Vişne yerine başka bir meyve de kullanabilirsiniz, meyvesine göre de şeker oranını artırıp eksiltebilirsiniz).
5. Meyveli sos ılırken bisküvileri rondodan geçirin.
6. Servis yapacağınız kase, kup veya kadehlerin içine ilk önce puding sonra meyveli sos sonra da bisküvi koyarak katları tamamlayın.
7. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis aşamasına kadar buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.
Müthiş Lezzeti İle Nevzine Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ (ajda bardak)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı elma sirkesi(yada üzüm)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
3, 5 — 4 su bardağı un (210 ml bardak)

Yapılışı:
1. Su, şeker ve limonu ocağa alıp kaynamaya bırakalım. 5 dk kaynattıktan sonra ocaktan alıp içine pekmezi ilave edip şerbeti soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için; Un, kabartma tozu ve ceviz hariç tüm malzemeyi kapta güzelce yoğuralım. Cevizini ekleyelim kabartma tozunu katalım .
3. Unu yavaş yavaş katarak yoğurmaya devam edelim (Ele yapışmayan, ne sert, nede cıvık olmayacak şekil alabilen yumuşak biraz yağlı kıvamda bir hamur yoğuralım.
4. Dikdörtgen tepsimizi yağlayalım. Hamuru içine yayıp eşit şekilde elle bastıra bastıra düzeltelim.
5. 2 uçlu büyük servis çatalı ile önce boydan derin çizikler atalım daha sonrada eninden çizelim.
6. Alt üst ayarda önceden ısınmış 200° fırının alttan ikinci rafında 30-35 dk üzeri pembeleşene dek pişirelim.
7. Fırından çıkarınca 3 dk bekletip üzerine iyice soğumuş olan şerbetimizi dökelim ve 1 saat dinlenmeye bırakalım.
8. ŞERBETTEN FAZLALIK KALIRSA EĞER TÜMÜNÜ ÇEKMEZSE TEPSİDEN SÜZDÜRDÜKTEN SONRA DİLİMLEYİP SERVİS EDİNİZ.
9. Soğuduğunda dilimleyip üzerine tahin gezdirerek servis ediniz.AFİYET OLSUN..
Teremyağlı Cevizli Tahin Pekmezli Basma Sini Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu teremyağ (Kase olandan )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı üzüm pekmezi
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çukur bir kapta unu tahini sıvı yağ teremyağı dövülmüş cevizi ekleyelim biraz karıştırıp yoğuralım.
2. Teremyağla yağlanmış tepsiye bu karışımı yayalım.
3. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirelim. Sıcakken üzerine pekmezi gezdirerek dökelim.
4. Üzerine tepsinin bir kapak kapatalım pekmezi yarım saat çekmesini bekleyelim.
5. Sonra ister kalıpta ister bıçakla keserek servis tabağına alalalım.
6. Üzerini kelebek cevizlerle süsleyelim afiyet olsun.
Üzümlü Kremalı Çöreklerim (Pain Raisins)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350g un
1 maya (yaş veya kuru)
1 fiske tuz
50g toz şeker
50g yumuşamış tereyağ
1 paket vanilya
125ml ılık süt
1 yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce hamur hazırlanılır:Bir karıştırma kabına ılık süt, yumurta, maya, şeker, vanilya karıştırılır. Sonra un ve tuz eklenerek hamur yoğrulur, yaklaşık 5 dakika kadar. (Hamur Yumuşak olmalı ve ele yapışmamalıdır). Üzeri streç film ile örtülür ve 1 saat mayalandırılır.
2. Üzümler soğuk suda 15 dakika kadar bekletilir ve süzülür.Bu arada pastacı kreması hazırlanır :Bir tencereye süt ve vanilya konulur, ve kaynamaya bırakılır. Başka bir kaba 2 yumurta sarısı, şeker ve vanilya çırpılır, nişasta ekleyerek tekrar çırpılır (topaklar oluşmamalıdır!). Kaynamakta olan sütü bu karışıma yavaş yavaş dökülür, ve fırça ile devamlı çırpılır. Güzel karıştırdıktan sonra tencereye ilave edilir ve kısık ateşte kaynatılır. (Krema Koyulaşacaktır). Hazırlanan pastacı kreması soğumaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur merdane ile dikdörtgen şeklinde tezgahta açılır. Ne çok ince olmalı nede çok kalın. Üzerine pastacı kreması sürülür, sonra üzümler serpilir. Bıçak ile 1, 5cm eninde uzun şeritler kesilir. Rulo şeklinde sarılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 15dkk).Bu tariften 12 adet çörek çıkıyor. Nefis bir lezzet herkesin denemesini öneriyorum. Afiyet olsun.
4. Üzümlü Kremalı Çöreklerim (Pain Raisins) 08.01.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Salçalı Bayram Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr dana kıyması
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, kekik, toz tatlı biber, pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tutam ince kıyım maydanoz

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içinde bütün köfte malzemeleri iyice yoğuralım köfte şekli verelim.
2. Bir saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Sonra orta ateşte kızgın yağda maşa ile çevirerek kızartalım.
4. Çatal kullanmayalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
5. Arzu eden sebzelerle tüketebilir. Afiyet olsun.
Sac Tavalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Önce etimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz.
2. Tavaya biraz zeytin yağı dökelim.
3. Önce soğanları kavuralım daha sonra biberleri istediğiniz şekilde doğrayıp onları da kavuralım.
4. Sonra etleri koyup biraz daha kavuralım baharatları ekleyelim ve altını kapatalım.
5. Bir tavada krepimizi hazırlayalım. Arkalı önlü pişirelim.
6. Beşamel sosu hazırlarken önce yağı tavaya koyalım ünü ekleyip biraz kavuralım.
7. Sütü ekleyip biraz karıştırarak pişirelim tuzu ve karabiberide ekledikten sonra kapatalım.
8. Kremlerim içine iç harcımızı koyalım be iki tarafından kapatarak saralım.
9. Üstüne beşamel sosu sürüp üstünede kaşarı koyup fırına atalım.
10. Üstü kızarınca kapatalım. Afiyet olsun 😊
Baklava Yufkasıyla Çıtır Çıtır Börek (Peynirli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka(44 adet)
Bardak ölçüsü (200 ml )
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Huzurlu Barış Dolu Günler Diliyorum 🙏
2. Öncelikle sosumuzu hazırlamakla başlıyoruz yumurtaları sütü yoğurdu ve yağı bir kaseye alıyoruz Çırpma teliyle güzelce çırpıyoruz .Hazır ediyoruz.
3. Baklavalık yufkalarımızdan ilk iki tanesini masasımızın üzerine seriyoruz. üzerine iki yemek kaşığı sosumuzdan gezdirip fırça yardımıyla her yerine eşit miktarda sürüyoruz.üzerine bir tane daha yufka koyup tekrar sosumuzdan gezdirip fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz. 5 kat yufka olacak şekilde aynı işlemi uyguluyoruz.Not : İlk yufkaya sos sürmüyoruz .İkinciden itibaren sos sürüyoruz.
4. Sonuncu yufkamızında üzerine sos sürdükten sonra baş kısmına gelecek şekilde peynirli maydanozlu karışımımızdan koyuyoruz .Çok sıkmadan rulo şeklinde sarıyoruz. 4 eşit parçaya kesiyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.Aynı işlemi bütün yufkalarımıza uyguluyoruz .Kalan sosumuza iki yemek kaşığı kadar yoğurt ekleyip güzelce çırpıyoruz .Yufkalarımızın üzerine sürüyoruz.Üzerlerine çörek otu ve susam Serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 35 dk kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra üzerine hafif nemli bir bez kapatabilirsiniz.
5. Baklava Yufkasıyla Çıtır Çıtır Börek (Peynirli) 19.07.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Tavada Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük patates
2 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi ,tuz ,karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesi ve kaşarı rendeleyin.
2. Yumurtayı da ekleyin.
3. Baharatını ,tuzunu da atın karıştırın yağlanmış tavaya döküp yayın.
4. Altının üstünü kızartın servise hazır👍🏻👏🏻
Lorlu Machalı Kurabiye (Gerçekten Uydurdum) (Evdeki Malzemeleri Tüketmece Kurabiyesi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağın un
1 yemek kaşığı macha tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı lor
1 su bardağı yoğurt
1 silme yemek kaşığı karbonat
Yarım su bardağı sıvı yağ (ben fındık yağı kullandım)
1 yemek kaşığı çekilmiş üzüm çekirdeği (tamamen tesadüf eseri eklendi)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırarak iyice yoğurdum.
2. Loru en son kattım.
3. Benim hamurum biraz cıvık oldu evde de un bitince tek bulduğum şey üzüm çekirdeği ilave ettim hamur biraz toplansın diye.  Sizin böyle bir sorun olmazsa eklemeyebilirsiniz.
4. Daha sonra hamura istediğiniz şekli vererek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriniz.Afiyet olsun😋❤️
Hasta Çorbası (Bol Bol Vitamin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
100gr Tavuk eti
1. 5 Litre su
1 Havuç
1 küçük kereviz
4 dal Maydonoz
1 çay bardağı Tel Şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuk etini 1. 5 Litre su ile 15 dk haşlıyoruz.
2. Tavuk eti piştikten sonra süzgeç yardımı ile tavuk suyunu süzüyoruz.
3. Tavukları çok küçük parçalara bölüyoruz.
4. Bıçakla üzerinden bir kaç defa geçin.
5. Tavuk suyunun içine şehriyeleri atıyoruz.
6. Kerevizi, havucu ve maydonozları ince ince kıyıyoruz.
7. Çorbamızın içine tavuk etini ve sebzeleri koyuyoruz ve iyice pişiriyoruz.
8. Terbiyemiz için tüm malzemeleri iyice çırpıyoruz ki pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
9. Çorbamızı ocaktan alıp hafif ılımaya başladığında çorba suyundan bir kepçe alarak terbiyemizin içine aktarıyoruz katıştırıyoruz yani alıştırma yapıyoruz.
10. Henüz soğumamış sıcak ile ılık arası çorbamıza terbiyemizi döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Islak Kurabiye (Brovnie)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
7 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ, şeker, kakao, yumurtalar elle karıştırılıp un ve kabartma tozu eklenip yoğrulmaya başlanır. Unun hepsini tek seferde koymayınız. Azar azar aldığı kadar unu ekleyin kulak memesi kıvamında olunca un eklemeyi bırakın. Kıvamı olunca hamurdan parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve çok hafif yassılaştırın. Tepsiye dizip 170 derece iyi ısınmış fırında 12 -15 dk arası pişirin(kurabiyeler çatlayana kadar)fırından alır almaz bir kasede hazırlanan sütlü şerbete batırılır 7- 8 saniye kadar şerbete tutulup çıkarılır. Şerbet kalırsa üzerlerine dökülür. Hindistan cevizi toz fıstık fındık veya cevizle süslenir. Şerbet de kaynamayacak şekerle süt tamamen eriyene kadar karıştırılır(soğuk olacak şerbet).
2. Islak Kurabiye (Brovnie) 10.11.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Meringue (Beze)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta beyazı
120 gr toz şeker
2. 3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızın beyazını derin bir kaba alalım.
2. Köpürene dek mikserle çırpalım.
3. Daha sonra şekerimizi azar azar katarak ve limon suyunu da katarak 5dakika cırpalım.
4. Krema haline gelen karışımı krema torbasına koyup yağlı kağıt serili tepsiye şekillendirelim.
5. Fırınımızı 100 dereceye koyup hiç ısıtmadan tepsiyi fırına verelim ve 1 saat 20 dakika boyunca pişirelim. Afiyet olsun kolay gelsin 🌹🌹🌹
Bulut Omlet (Pofidik)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarışını ve beyazını ayrı kaplara alıyoruz. Sarısına karabiberi beyazına ise tuz ilave ediyoruz.
2. Yumurta beyazını mikser ile 3-4 dk çırpıyoruz.
3. Yumurta sarısı ile karabiber karışacak kadar karıştırıyoruz. Elde ettiğiniz iki karışımı birbirine dikkatlice karıştırıyoruz ki yumurta beyazını söndürmemeye özen gösteriyoruz.
4. Tavaya tereyağını alıp eridikten sonra karışımı döküp kısık ateşte kapak ile pişirirsek daha güzel pişer pişince kaşar peynirini atıyoruz.Not: Sakın diğer tarafı da pişsin diye ters çevirmeyin omletiniz sönebilir :) kapak kapatınca zaten hemen pişiyor her tarafı.Nefiss bir tat omlet severler bayılacak. Görüntüsü zaten inanılmaz cezbediyor:)
İrmikli Gül Tatlısı 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım paket margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bu tarifi daha önce paylaştım fakat bu kez gıda boyası ile renklendirerek farklı sunum yaptığım için tekrar paylaşmak istedim.
2. Öncelikle şerbet hazırlanır ve ılımaya bırakılır. Hamur için bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Gülün yaprağını yapmak için küçük bir parça alınır üzerine bir damla yeşil gıda boyası damlatılır. Geri kalan hamura da 2-3 damla kırmızı gıda boyası damlatılır ve iyice yoğurulur. Yoğrulan hamur tezgaha alınır.Merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açıp çay bardağı veya yuvarlak kesme aparatı ile kesilir. 3 veya 4 yuvarlağı sıra sıra gelecek şekilde koyup sararak ortadan ikiye kesilir. Tepsiye dizilir. Yapraklar yapılır gülün alt kısmına konur. Bir bıçakla yaprağa çizgiler yapılır ve 180 C de fırında pembeleşene kadar pişirilir. Gül tatlısı sıcakken ılık olan şerbet her yerine gezdirerek dökülür, şerbeti içine çekmesi sağlanır. 1-2 saat sonra şerbet iyice içine çekecektir. Soğuduğunda servis yapılır.
3. İrmikli Gül Tatlısı 2 22.12.2015 09:07 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Garnitürlü Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
1 parça haşlanmış tavuk eti (suyunu pilav için kullanabilirsiniz)
dereotu
100 gram mısır
1 orta boy kase baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir parça tavuk etini haşlayalım (göğüs eti kullandım). Ayrı bir tencerede küp küp doğranmış patates ve havuçları pişmeye bırakalım (pilavla da pişeceği için biraz diri kalsınlar). Pişen patates ve havuçları süzgece alarak soğuk sudan geçirelim ve bir kenara alalım. Haşlanan tavuk etini de didikleyerek bir kenara ayıralım. Bir tutam dereotunu da kıyarak hazırlayalım. Pirinci bol suda yıkayarak tencerede yağı kızdırıp üzerine ekleyelim. Tuzunu da ilave ederek iyice kavuralım. Tavuk etlerini ekleyelim ve 3 kase sıcak su  ilave edep tencerenin altını kısalım. Pirinçler suyunu çekmeye başladığında patates, havuçları ve mısırı ekleyelim kapağını kapatalım. Son olarak dereotunu da ekleyerek dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun…
2. Tavuklu Garnitürlü Pirinç Pilavı 29.03.2013 21:29 tarihinde güncellendi.