Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Kesme Hamur
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığın kadar su ( sert bir hamur elde etmeliyiz)

Yapılışı:
1. Unumuzu ve tuzumuzu derin bir kaba alıp üzerine azar azar suyumuzu ilave edip yoğuralım.
2. Hamurumuz sert olacağından çok su eklenmeyecek.
3. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini bir havlu ile kapatarak yarım saat dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurumuzu alıp 3 pazıya ayıralım.
5. Hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde açıp kare şeklinde keselim. Unladığımız tepsiye koyalım.
6. Aynı anda tenceremize suyumuzu koyup kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayan suya kestiğimiz hamurları tek tek atalım ve 15 dakika pişmeye bırakalım.
8. Pişen makarnamızı süzelim.
9. Üzeri için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
10. Bir tavaya katı ve sıvı yağımızı alıp eritelim ve baharatlarımızı katalım.
11. Hamurumuzun üzerine soslarımızı katıp servis edelim.
Zencefilli Pekmezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
Yarım çay bardağı pekmez
3 su bardağı kadar un
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tereyağı ile pudra şekerini güzelce birbirine yedirelim .Üzerine tarçın zencefil pekmezi katıp karıştıralım.Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım .Bu unu yavaş ekleyelim .Çünkü sert bir hamur olmayacak elinize yapışmıyorsa tamamdır streç folyaya sarıp buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirelim .İki yağlı kağıt arasına koyup merdane ile yarım cm kadar açalım .Kalıplarla keselim .Isınmış 170 derecede 12 dk pişirelim .Daha fazla pişirmeyin .Sert olur Afiyet olsun 😊😊🍪🍪🍶☕🍰🍪🍪
2. Zencefilli Pekmezli Kurabiye Tarifi 26.02.2016 11:46 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı İrmik Tatlısı (Şipşak Helva)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tereyağını küçük bir tencerede eritin. (Ben büyük boy cezvede yaptım)
2. Yarım su bardağı irmiği ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun. (Devamlı karıştırın çünkü 30 saniye bile kendi haline bıraksanız yanıyor, ben fotoğrafını çekmeye çalışırken hafif yaktım :))
3. İrmikleri kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu ve ardından şekeri ekleyip devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Kaynayıp koyulaşıp kıvamına geldikten sonra altını kapatın ve kaşarları ekleyin. Kaşarlar eriyene kadar karıştırın.
5. Sıcakken servis yapın, soğumadan tüketin.
6. Üzerini cevizle süsleyebilir, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
7. Kaşarlı irmik helvasını deneyeceklere afiyet olsun :)
Bulut Gibi Hafif Pamuk Prenses Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet oda ısısında yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalar, şeker ve vanilya ile birlikte 5-7 dakika çırpılır.
2. İçine maden suyu ve sıvı yağ eklenir kısaca tekrar çırpılır.
3. Un, kabartma tozu birlikte içine elenir, kısaca tekrar çırpılır.
4. En son limon kabuğu rendesini eklendikten sonra önceden yağlı kağıt serilmiş 26cm’lik pasta çemberine aktarılır ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika kontrollü pişirilir.
5. Kürdan testi yapılır. Kek piştikten sonra soğuması için üzeri besle kapalı şekilde kenarda bekletilir⏳.
6. Resimlerde göründüğü gibi pastayı servis tabağına alıp öyle devam ettim, siz ama normal pasta çemberinde devam edebilirisiniz ❣
7. Jölesi için istenilen meyve blender yardımıyla püre haline getirilir 🍒🍓.
8. NOT📌:Ben frambuaz kullandım, Yerken dişe gelmesini istemediğimden, püre haline getirdiğim frambuazi spatula yardımıyla ince bir süzgeçten geçirdim öyle devam kullandım size de tavsiye ederim.
9. Jöleyi paketin arkadasında yazdığı şekilde hazırlanır, 10 dakika kenarda bekletilir.
10. Ara ara karıştırmaya özen gösterin.
11. İçine meyve püresi eklenir ve karıştırılır.
12. Karışım pastanın üzerine dökülür ve donması için yarım saat buzdolabına kaldırılır👍.
13. Kreması hazırlanır, bunun için bütün malzemeler çırpma kabına alınır ve iyice çırpılır. Donan jölenin üzerine spatula yardımıyla yayılır 😊.
14. Süslemesi için beyaz çikolata rendenin büyük tarafıyla pastanın üzerine rendelenir ve 4-5 saat daha iyi bir gece dolapta dinlendikten sonra servise sunulur 😍🎉.
Sirkeli Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
Sıcak su
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
1 su bardağı konserve mısır
1 avuç ceviz
1 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi

Yapılışı:
1. İlk olarak pancarların kabuğunu soyalım ve bir kaç parçaya keselim.
2. Kestiğimiz pancarları uygu bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yaklaşık 50 dakika haşlayalım. Bu aşamada ara ara çatalla kontrol etmeyi unutmayalım.
3. Pancarlarımız haşlandıktan sonra suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan pancarlarımızı dilediğimiz şekilde doğrayalım. Ben küp küp doğramayı tercih ettim.
5. Doğradığımız pancarları karıştırma kabına alalım, üzerine ince ince kıydığımız maydanoz, dereotu, konserve mısır, iri iri doğradığımız ceviz, tuz, zeytinyağı ve sirkeyi ilave ederek karıştıralım.
6. Sirkeli pancar salatamız servise hazır. Afiyet olsun!
Kızımla Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kadar ıspanak
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı pirinç
Tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Zeytinyağı-sıvı yağ
Sıcak su

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları tuzunu da koyup sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçamızı ekleyelim.
3. 1-2 dk çevirdikten sonra ıspanakları koyalım ve ıspanaklar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
4. Yıkadığımız pirinçleri koyalım ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip, toz biberimizi de koyalım.
5. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.
Kaşarlı Sucuklu Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 parça Tavuk Göğsü
2 Patates
1 Patlıcan
1 Kabak
1 Havuç
3 Yeşil Biber (Ben acı olandan koydum)
2 Kırmızı Biber (Büyükse 1 adet)
4-5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber (1 çay kaşığı)
Pulbiber (1 çay kaşığı)
Kekik (1 çay kaşığı)
Nane (1 çay kaşığı)
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar :)Sizinle aklımdan karıştırarak yaptığım ama sonucunda harika bir lezzet çıkan ve buraya yazacağım ilk tarifimi paylaşmak istiyorum. Benim yaptığım ölçülerle 6 kişilik yemek çıktı. Öncelikle tavuk göğsü, patates, patlıcan, kabak, havuç, yeşil biber, kırmızı biber küp küp doğrayın. Büyükçe bir kaba hepsini koyun. İçine zeytinyağı, tuz ve baharatları atıp iyice harmanlayın. Fırın tepsisine dökün. Güzel bir şekilde yayın. Üzerine sucukları küp küp doğrayarak serpin. (Benim kullandığım sucuklar pakette dilimliydi zaten. ) Son olarak da kaşar peynirini rendeleyip serpiştirin. 170 derece olarak ayarladığınız fırınınızı 5 dakika kadar ısıtıp tepsiyi fırına atın. Ben 50 dakika pişirdim. Yeterli oldu. İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatten sonra her 10 dakikada bir kontrol ederek bakabilirsiniz. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun :)
2. Kaşarlı Sucuklu Türlü 19.10.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Meyve Soslu Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 paket etimek

Yapılışı:
1. Büyük dikdörtgen borcama etimekler dizilir.
2. Öncelikle şerbeti hazırlanır ve sıcakken şerbeti etimeklerin üzerine hepsi ıslanacak şekilde dökülür.
3. Bir tarafta krema malzemeleri karıştırılıp, muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır.
4. Muhallebi ılıkken, krem şanti toz halinde içine dökülür ve mikserle güzelce çırpılır.
5. Ardından, etimeklerin üzerine eşit miktarda dökülür.
6. Soğuduktan sonra, üzeri için dr. Oetkerin meyveli sosu tarifine göre pişirilir ve soğuyunca üzerine dökülür.
Muzlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta
1 olgun muz
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Muz çırpma kabında çatalla ezilir. Üzerine yumurta kırılıp birlikte çırpılır. Tereyağ tavada eritilir. Muzlu yumurta tavaya dökülür. Tavanın kapağı kapatılır, ateşin altı kısılır. Pişen yumurta ters yüz edilip diğer tarafı da pişirilir. Pişen omlet servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
2. Muzlu Omlet 01.05.2016 00:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Karnabahar
1 bardak yoğurt
Kaşar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Karnabahar tuzlu suda haşlanır. Bir kapta diğer malzemeler karıştırılır. Borcam yağlanır. Karnabahar karışıma bandırılır. Kaşar rendelenir. Artarsa üstüne dökülür. 20 dk pişince kaşar rendesi dökülür .Bir 5 dk daha pişirilir ve afiyetle yenir.
2. Fırında Kaşarlı Karnabahar Tarifi 05.01.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Kremalı Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr brokoli
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
1 adet patates
100 gram Sütaş krema (opsiyonel)

Yapılışı:
1. Soğanların kabuklarını soyup, irice doğrayın. Tencereyi ocağa alıp ısındıktan sonra zeytinyağını ilave edin.Soğanları zeytinyağında kavurun. Patates, brokoli ve havucu doğrayıp soğanlarla birlikte kavurun.Üzerine suyu ekleyip, karabiber ve tuz ile aromalandırın. Sebzeler yumuşayana kadar kapağını kapatıp pişirin.Çorbayı bir taşım (fokurdamaya başlayıncaya kadar) kaynatın.Afiyet olsun.
2. Kremalı Brokoli Çorbası 30.06.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Salata (Soğukluk Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım bağ semizotu (soğukluk)
1 büyük yayla domatesi
1 küçük soğan
1 salatalık
Yarım limon
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tutam sumak
5-6 adet taze biber

Yapılışı:
1. Malzemeleri doğrayıp bir kapta uygun şekilde karıştırıyoruz.
2. Taze biberlerle şeklimizi de yapınca salatamız hazır.
Zerdeçallı Kahve (Metobolizma Hızlandıran Kahve)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Çay kaşığı silme Türk kahvesi
Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
1 Çay kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Cezveye suyumuzu koyalım.
2. Üzerine kahve, şeker ve zerdeçalı ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim.
3. Bir taşım kaynadıktan sonra fincanımıza dökelim.
Fırında Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk  baget
4 adet patates
1 adet soğan
Kapya biber
Sivri biber
Domates

Yapılışı:
1. Sos malzemeleri derin bir kaba koyulup karıştırılır. Tavuk bagetler yıkadıktan sonra marine sosuna katılır. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
2. Patatesler soyulup çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak dilimlenir. Sosla buluşturulur iyice karıştırılır.
3. Yağlanmış fırın tepsisine önce patatesler dizilir. Üzerine halka doğranmış soğan koyulur. Tavuk bagetler koyulur kapya biberler de yerleştirilip 200 derece önceden ısıtılmış fırına verilir. 20 dk pişirilir.
4. Fırından alınır bagetler ters çevrilir. Dilimlenmiş domates ve sivri biberler de üzerine koyulup 25 dk daha pişirilir.
5. Fırında Tavuk Baget 26.05.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Sıvıyağla Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Sıvıyağ ve unu güzelce kavuruyoruz kısık ateşte.
3. Un kavrulup rengi dönünce şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz. Afiyet olsun
Meyve Parçalı Kurabiye (unsuz, Yağsız, Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yulaf kepeği
2 muz(ezilmiş)
5 kuru incir (küp doğranmış)
5 gün kurusu küp doğranmış)
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
100 ml su (1 çay bardağı)

Yapılışı:
1. Şekersiz, yağsız, unsuz çok lezzetli bir kurabiye. Yanına tarçınlı süt😍Tüm malzemeler karıştırılır. Su kontrollü eklenir. Cıvık bir hamur olmayacak. Yağlı kağıt serilen tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlanan elde yasılaştırılan hamur konur. Bıçakla üzerinine çok bastırmadan enine boyuna çizikler yapılır. 175 derecede turbo fırında 15 -20 dk pişirilir. Afiyet olsun!🍪😍
2. Meyve Parçalı Kurabiye (unsuz, Yağsız, Şekersiz) 21.01.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Tablet Çikolatalı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25 gram)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
80 gram erimiş tablet çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta köpük olana kadar 2-3 dk çırpılır.
2. Sonrasında süt ve sıvı yağ da eklenip tekrar 2 dk daha çırpılır.
3. Sırasıyla kakao, un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir.
4. Homojen hale geldikten sonra erimiş tablet çikolata karışıma eklenir ve yağlanmış fırın kabına karışım dökülüp 180 derece de fırınınınızın pişirme hızına göre 25-35 dk aralığında kontrollü pişirilir.
5. İlk 20 dk fırını açmayın, piştiğinden emin olduktan sonra fırını kapatıp ılımasını bekleyip fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Ispanak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo ıspanak
1 kuru soğan (küp kesilmiş)
3 yumurta
1 su bardağı (200 mllik) yoğurt
1 su bardağı peynir (Dilediğiniz çeşit)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Az tuz

Yapılışı:
1. Yarım kg ıspanak yıkanır, doğranır ve süzdürülür. Çok ıslak olmamalıdır. Eğer hemen yapılacaksa santrifüj ile kurutulmalıdır.
2. Yumurta olabildiğince büyük ve derin bir kasede çatalla az çırpılır. Sonra sırasıyla yoğurt,peynir, yağ, un ve kabartma tozu katıp, elle karıştırılır.
3. En son ıspanak ve soğan da katılıp, son kez karıştırıp, birbirine yedirilir. Yağlanmış borcam veya bir fırın kabına aktarılıp, 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Üzeri tam kızarmamış aşamada kaşar rendesi serpilip, tekrar fırına koyulup, eriyince çıkarılır. Biraz ılıtıp kendini çekince dilimlenir ve servis yapılır.
5. Ben bu tarifi birkaç kez yaptıktan sonra sizle paylaşıyorum. Dolayısıyla epey tecrübem oldu. Ispanak suflesi olarak aldığım bu tarife ben mücver adını daha çok yakıştırdım. Porsiyonluk güveç kaplarında denedim. Yemesi sorunlu oldu. Tuzunu içine koyduğunuz peynire göre ayarlayın. Ben hiç koymuyorum size kalmış.Benim her hafta yaptığım bu güzel tarifi ısrarla tavsiye ediyorum. İster akşam yemeği olarak, isterseniz çay yanında misafirlerinize. Kolay gelsin
Vegan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2/3 su bardağı toz kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 su bardağı soya sütü
2/3 su bardağı erimiş hindistan cevizi yağı
2 çay kaşığı sıvı vanilya ekstresi
1+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kırmızı et, yumurta, süt, yoğurt, tereyağı hayvansal hiç bir ürünü yemeyen vegan bir arkadaşıma yaptığım sürpriz doğum günü pastası :)Keki İçin
2. Fırını 180 derecede ısıtın.Büyük bir karıştırma kabına, un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin.Süt ve elma sirkesini bir kap içinde karıştırın ve köpürene dek çırpın.Arından yağ, vanilya ve şekeri ekleyip çırpın. Düşük ayarda bir el mikseri kullanabilirsiniz.Sıvı malzemelerin 1/3’ünü kuru malzemelere ekleyerek birkaç dakika boyunca iyice çırpın.Ardından diğer 1/3’lük kısmını ekleyin. Aynı işlemi son 1/3’lük kısma da uygulayın.Hindistan cevizi yağı ile yağlanmış olan kelepçeli kek kalıbına hamuru dökün.25-30 dk kadar pişirin ve fırından alın. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Ara krema için; kısık ateşte unu yağda kavurmaya başlayın, yavaş yavaş soya sütünü eklerken karıştırmaya devam edin. Pudinginiz piştikçe katılaşacağı için oldukça cıvık bir kıvam olsun. Katılaştıkça da soya sütü ekleyebilirsiniz. Vanilyayı ekledikten sonra tadına bakarak şeker koyun. 3 yemek kaşığı kadar.Suyu ve şekeri birlikte kaynatın. Ya soğuk keke sıcak şurup dökün, ya da sıcak keke soğuk şurup. Ben keki soğutup kalıptan çıkardıktan sonra keki ikiye bölüp sıcak şurup dökmeyi tercih ediyorum.Şurupla ıslattıktan sonra ara kremayı da sürün. İki keki üs üste koyun. Üst keki de ıslatın. En üste de kaju kreması sürün.Kaju fıstıklı Hindistan cevizli krema için tüm malzemeleri rondoda birleştirip krema haline getirin. En son kremayı da sürünce pastanız yemeye hazır. Bir gün sonra tatlar daha da oturmuş olacak. Buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun!
3. Vegan Pasta 24.06.2016 23:24 tarihinde güncellendi.
+8 Ay Bebekler İçin Kabızlığa Da İyi Gelen Meyveli Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı probiyotik yoğurt ( normal yoğurtta olur)
Yarım şeftali
Yarım armut
2 tane bebe bisküvisi
1 çay kaşığı doğal üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı kuruyemiş ( ceviz, kaju, fındık karışımı toz şeklinde çekilmiş) Eklemeyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Yoğurdu bir kaba alıp şeftali ve armut ekleyip bir çatal yardımıyla ezin.
2. Bebe bisküvisi, pekmezi ve kuruyemişi ekleyip karıştırın.
Un Helvası Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı mısırözü yağı

Yapılışı:
1. Teflon tavaya yağları koyup kızdırın. Unu elinizle serperek ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın (un sıvılaşıp göz göz olana dek dek).
2. Sonra sıcak şerbeti yavaş yavaş ama sürekli karıştırarak ekleyin.
3. Un helvanız tavaya yapışmayacak konum alana dek karıştırmaya devam edin.
4. Şerbet için: Su, şeker ve vanilyayı karıştırarak kaynatın. Şerbet una sıcakken eklenir.
5. Şerbet ile un yağ karışımını aynı ayna yaparak zamandan kazanabilirsiniz.İsteğe bağlı olarak tarçın dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
Kalpli Şam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yumurta şeker çırpilir sıvı yağ süt katılır daha sonra un irmik kabartmatozu tarçın eklenip yoğururlur yağlanmış tepsiye dökülüp üzerine pekmez sürülür isteğe göre fıstıkla süslenir 180 derecede20 dakikapişirişir daha sonra ılık tatlıya soğuk şerbet dökülür afiyet olsun
2. Kalpli Şam Tatlısı 16.11.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Muzlu Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kare milföy

Yapılışı:
1. Arda’nın Mutfağından denediğim bu tarif oldukça lezzetli ve şık.Öncelikle fırın tepsisine pişirme kağıdı üzerine kare milföyleri yerleştirin. Üzerini tekrar kağıtla kapatıp bir başka tepsiyi üzerine koyuyoruz. Milföyler pişerken şişmesin diye. Yani iki tepsi iç içe geçicek arasında milföyler kalacak şekilde. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dk pişirin ve soğumaya bırakın. Ardından tüm krema malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Yoğun bir kıvam alınca soğumaya bırakın. Diğer yandan soğuyan milföyleri bir bıçak yardımıyla yatay bir biçimde kesip inceltiyoruz. İkiye veya üçe ayırabilirsiniz dilediğiniz şekilde. Dilimlediğiniz muzları milföy üzerine yerleştirin üzerine torba veya benzer aparatla kremadan koyup ikinci kat miföyü koyuyoruz. Dilerseniz bir kat daha aynı işlemi yapıp pudra şekeriyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
2. Muzlu Milföy 15.03.2016 13:59 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yumuşacık Mayalı Anne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket teremyağ
1 buçuk paket instant maya
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağı ocakta eritin. Hamur kabına dökün.
2. Aynı tencere de sütü ısıtın ve hamur kabına dökün.
3. İnstant maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyin.
4. Tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
5. Yavaş yavaş unu eleyerek ekleyin.
6. Yumuşacık bir hamur elde edeceğiz.
7. Kulak memesi kıvamından da yumuşak bir hamur olacak.
8. Bu yüzden unu dikkatli dökün.
9. Hamurumuz hazır olunca kapağını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
10. Yaklaşık 2 saat ama bu durum ortam ısısına göre değişir.
11. Bu nedenle ara sıra kontrol edin.
12. Hamurumuz kabından taşmaya gelmişse hazırdır.
13. Gelelim şekil vermeye hamurumuzu küçük küçük toplara ayırıp üzerini örtüyoruz.
14. Sofraya biraz un serpip hamuru açıyoruz hamurun yarısına kadar 5 yada 8 kesik atıyoruz.
15. Yarım kısmına harç koyup kapatıp kesik bölüme doğru yuvarlıyoruz.
16. Daha sonra salyangoz şeklini veriyoruz.
17. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
18. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Vişne Soslu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
2. 5 su bardağı un
1. 5 yemek kaşığı kakao
1. 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı kadar damla çikolata
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Evet, geçen gün yaptığım vişneli cheseecake in sosu artınca ne yapsam diye düşünürken bu mini cupcakeler aklıma geldi ve hemen yaptım çokta güzel oldu. Tarife geçecek olursak öncelikle sosumuzu yapalım. Dondurulmuş vişnelere suyu ve şekeri ekleyip çözünmesini bekliyoruz. Çözünen karışımı ocağa alıp sulandırılmış nişastayı ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra vanilini ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Keki için yumurtalar ve şekeri 6-7 dakika yüksek devirde çırpıyoruz. Daha sonra yağı, damla çikolatalatı ve sütü ekleyip birkaç dakika daha çırpıyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Birkaç tur daha karıştırdıktan sonra kekimiz pişmeye hazır! Minik kalıplarımıza öncelikle kaşık yardımıyla kek harcını daha sonra sosu en son bir daha kek harcını döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Ben kremşanti sevmediğimden kullanmadım dilerseniz süsleme için kremşanti veya ganaj kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Vişne Soslu Cupcake 18.06.2016 01:22 tarihinde güncellendi.
Çemenli Yumak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
25 gram maya
75 gram margarin
1. 5 çay bardağı sut
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için bir kaba ılık sütle, eritilmiş margarini koyup karıştıralım, mayayı, şekeri ve tuzu ilave edip karıştırıp, unu yavaş yavaş ekleyip sert olmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp, 45 dakika dinlenmeye bırakalım. Çemen için tüm malzemeleri bir kaseye alıp iyice karıştıralım. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp beze yapalım. İlk bezemizi oval şeklinde açıp, 1 er cm aralıklarla kesip,üzerine çemenli harçtan sürüp,rulo yapıp, kendi etrafında döndürüp yuvarlayalım. Tüm hamuru böyle şekillendirip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizip, yarım saat bekletelim. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 20 ile 25 dakika arası pişirelim. Afiyet olsun.
2. Çemenli Yumak Poğaça 23.10.2016 16:27 tarihinde güncellendi.
Elmalı Merengli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane ayva veya elma (soy, rendele veya küçük küçük doğra)
1 çay bardağı toz şeker (elma kullanılacaksa yarım çay bardağı toz şeker)
1 Türk kahvesi fincanı su
1 tatlı kaşığı tarçın
Dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalar/ayvalar soyulup küp küp doğranır/rendelenir üzerine şeker ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
2. Tarçın ve ceviz eklenip soğumaya bırakılır (Soğurken elekte bekletirseniz kalan suyunu da salar, daha iyi olur).
3. Muhallebi için; vanilya hariç tüm malzemeler tencereye konur kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Ocağın altı kapatılınca vanilya eklenir. Islatılmış kare büyük borcama elmalı karışım yayılır üzerine de muhallebi dökülür.
5. Yumurta akı, tuz ve şeker kar haline gelinceye kadar mikserle çırpılır.
6. Ilıyan muhallebinin üzerine dökülür 180 derecede ısınmış fırının üst tarafında ızgara konumunda kızarana kadar pişirilir (dikkat edin çok hızlı kızarıyor).
7. 3-4 saat dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.
Kahvaltılık Un Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gr margarin
4 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı tuzu yıkanmış beyaz peynir
1 çay bardağı kasar peyniri
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Margarin uygun bir tavada eritilir. Un eklenir ve kavrulur.
2. Rengi dönemeye yakın beyaz peynir eklenir biraz daha kavurduktan sonra kaşar peyniri eklenir.
3. Tuzu eklenir. 1-2 dk karıştırdıktan sonra sıcağıyla servis edilir. İsteğe göre de cevizle süsleyip servis edebilirsiniz.