Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şehriye Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 demet dere otu
3-4 tam yeşil soğan
3 adet salatalık turşusu
1 adet havuç turşusu
Biraz tuz
1 paket şehriye

Yapılışı:
1. Şehriyeyi biraz kavurup makarna haşlar gibi haşlatıp süzüyoruz .Tavuğumuzu haslayip didiyoruz .Yeşillikler ve turşuları doğrayıp hepsini bir kapta tuzunuda atıp karıştırıyoruz ve afiyet olsun
2. Şehriye Salatam 03.05.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Kremalı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gram mantar
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet havuç
4 adet kıl biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu krema (200 ml) (oda sıcaklığında)
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır. Suyu süzülür ve kenara alınır.
2. Havuç, biber ve soğan yemeklik doğranır. Mantarlar iri iri doğranır.
3. Sıvı yağ ve mantar bir tavaya alınır suyunu çekene kadar kavrulur.
4. Ardından soğan havuç, biber ve sarımsak eklenir kavrulur.
5. 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir. Salçası eklenir ve hafif kavrulur.
6. Son aşamada krema eklenir ve 5 dakika kadar da kremayla birlikte pişirilir.
7. Kenara aldığımız makarnalar sosun üzerine dökülür ve karıştırılır.
8. Arzuya göre maydanoz peynir vs süslenerek servis edilir.Afiyet olsun 💕..
Patatesli Hamur Kahvaltı Keyfi (Mayalama Olmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates rendesi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (çay fincanı kullandım)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza 3 adet orta boy haşlanmış patatesi rendeliyoruz.
2. İçerisine yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz ( bir taraftan da yoğuruyoruz).
3. Ununu ilave edip, daha sonra tezgahımıza alıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz. yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Dokuz parçaya ayırıyoruz. tezgahımıza un serperek tavamız büyüklüğünde açıyoruz.
5. Yapışmaz tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Sonra tereyağıyla yağlayıp, servis yapıyoruz bu kadar kolay.Yapacaklara kolay gelsin. Afiyet olsun
Dev Kumpir Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy haşlanmış patates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
7-8 adet sosis
5-6 adet büyük mantar (ben mantar sote yapmıştım ondan 3-4 yemek kaşığı ayırdım)
1 avuç haşlanmış bezelye
1 küçük paket mısır
15-20 adet çekirdeği çıkarılmış zeytin
Ketçap
Mayonez
Ve istediğiniz herşey

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayıp soyuyoruz. Sonra püre haline getiriyoruz. Patatesler Sıcakken tereyağı ,tuz ve 1 su bardağı kaşar peynirini iyice karıştırıyoruz. Sosisleri tavada salçayla pişiriyoruz. Zeytinlerin çekirdeğini çıkarıyoruz. Mantarı hafif suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Mısır ve bezelyenin suyunu süzüyoruz. Patates püresini borcama alıp düz bir yüzey yaparak üzerine sırayla Sosis ,zeytin, mantar, bezelye, Mısır ve kalan bir bardak kaşar rendesini koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine acı sos ,ketçap, mayonez sıkarak servis ediyoruz.
2. Dev Kumpir Çanağı 04.04.2016 23:05 tarihinde güncellendi.
Fırında Pratik Uskumru
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5-6 adet uskumru
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dereotu
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 adet 🍋 limon

Yapılışı:
1. Öncelikle aldığımız uskumruları güzelce yıkıyoruz ve içini temizleyip kafasını kesiyoruz S
2. onrasında derin bir kasede bir çay bardağı sıvı yağ ,bir tatlı kaşığı pulbiber ,bir tatlı kaşığı toz biber ,iki tatlı kaşığı tuz,bir tatlı kaşığı dereotu, bir tatlı kaşığı sarımsak tozu ve bir adet limonun suyunu sıkıp güzelce karıştırıp sos hazırlıyoruz .
3. Hazırladığımız sosu içine uskumruları ilave ediyoruz ve güzelce harmanlıyoruz.
4. Harmanladığımız uskumruları fırın tepsisi ne dizip yaklaşık 20 dakika 210°’de pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋
Sevgililer Gününde Gül Alamayanlara Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu ocağımıza alalım (10 dakika kaynaması yeterli).
2. Margarini eritelim ve uygun bir kaba sıvı yağ, yoğurt, irmikle beraber ekleyip çırpalım.
3. Ardından yavaş yavaş unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
4. Merdane yardımıyla hamuru açalım ve çay bardağı ile keselim.
5. Kestiğimiz dairelerin 3 tanesini uçları üst üste gelecek şekilde koyarak yuvarlayalım ve ortasından keserek gül olan kısımlar üstte kalacak şekilde tepsimize dizelim.
6. 180 derecelik fırında 25 dk kadar pişirelim (fırından fırına fark edebilir)
7. Soğuyan şerbetimizi sıcak kurabiyelerin üzerine dökelim ve şerbetini çektikten sonra ikram edelim 🌹Afiyet olsun 😊
Çörekotlu Atıştırmalık Pizza Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
3 kaşık sirke
2 yumurta( birinin sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kimyon
1 paket kabartma tozu
4 buçuk su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır, un kontrollü eklenip hamır yoğrulur, ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.
2. Yoğrulan hamura şekil verilerek tepsiye dizilir ve 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Afiyet olsun.
Limonlu Sulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek)
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon
2 yemek kaşığı pekmez (olmasa da olur)
2, su bardağı un (Aldığı kadar un)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi bir kapta çırpıyoruz
2. Köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz
3. Sıvı yağ ve ılık suyumuzu ilave ediyoruz kaşıkla karıştırıyoruz
4. Limonu rendeliyoruz yarım limonu sıkıyoruz ve harcımıza karıştırıyoruz
5. Pekmezimizi ilave ediyoruz
6. Kabartma tozu vanilyayı ekliyoruz bir su bardağı unu ilave ediyorum durumuna göre yavaş yavaş un döküyoruz yaklaşık
7. Kalıbımızı tereyağ veya sıvı yağ ile yağlıyoruz
8. Kekimizi kalıba döküp eşitleyip fırına veriyoruz Afiyet olsun :)
9. 180 derecede pişirdim kalıbım seramik olduğu için ekstra birazda sadece alt ayarını açtım tabanı güzel pişsin diye.
Patatesli Hingel (Sivas)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz
Su (yavaş yavaş çok az  ilave edin çünkü hamur sert olacak)

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayıp eziyoruz (ben kabuklarını soyup biraz tuz ilave edip 1 çay bardağı su ile haşladım).
2. Üzerine toz biber ilave edip iyice karıştırıyoruz
3. Biraz da tuz ekleyerek hamur hazır olana kadar  bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru çok sert olacak şekilde yoğuruyoruz.
5. Merdane veya oklava yardımı ile hamuru açıyoruz ve kare kare kesiyoruz. (ben pizza bıçağı ile kesiyorum daha rahat kesiliyor yuvarlak olduğu için).
6. Hazırladığımız patatesli içten bu parçalara koyup üçgen şekilde kapatıyoruz. (Not : ben genelde mantıyı hafta sonu yaparım hafta içi de yemek için hazırlarım. Unlanmış fırın tepsisine dizer hafif fırınlarım ve soğuduğunda buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atarım. Hafta içi de hemen haşlarım).
7. Geniş bir tencereye su koyup tuz ilave ediyoruz.
8. Kaynayınca mantıları içine atarak 7-8 dakikada haşlıyoruz.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt veya tereyağında biber yakarak gezdiriyoruz. Afiyet olsun…
Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet dilimlenmiş somon ekmek
2 yumurta
Dilimlenmiş kaşar ve sucuk
Yarım çay bardağı süt
Tuz ,karabiber ,pulbiber, kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmekleri sucuk ve kaşarı dilimleyin.
2. Süt yumurta baharat ve zeytinyağı bir kapta çırpalım.
3. Dilimlenmiş olan ekmekleri bu sosa arkalı önlü bulayıp tepsiye dizelim.
4. Üzerine kaşar ve sucuk ekleyip 220 derecede önceden ısıtılmış fırında sucuklar hafif kızarana dek pişirelim.
5. İlk sıcaklığının 5 dk geçmesini bekleyip servis edelim.Mutlu kalın 😊😊😊😊
Diyet Muzlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dondurulmuş muz
4 ceviz içi
1. 5 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Önceden dondurulmuş muzlar dilimlenir.
2. Robota tüm malzemeler atılır. Ara öğün olarak tüketilir.
Beşamelli Mantarlı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
Yarım kilo ıspanak
2 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1, 5 kasık tereyağ
1, 5 kasık un
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peynir rendesi

Yapılışı:
1. Mantarları zeytinyağında sulunu salıp çekene kadar soteleyip tepsiye alıyoruz.
2. Mantarları sotelediğimiz yağda küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Sırayla domates salçası, ıspanak ve toz biberi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra tepsideki mantarların üzerine yayıyoruz.
3. Mantar ve ıspanakları pişirdiğimiz kapta bu sefer tereyağ eritip unu kavuruyoruz, süt biraz tuz ve karabiber ekleyerek beşamel sosu pişiriyoruz. Piştikten sonra ıspanakların üzerine döküyoruz.
4. 200 derece fırına atıyoruz, malzeme özdeşleşince üzerine kasar peynir rendesi serpip tekrar fırınlıyoruz. Kızarınca çıkarıyoruz.
5. Beşamelli Mantarlı Ispanak 16.02.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Tuzlu Kurabiye (Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sirke
125 gram oda ısısında margarin
1 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı su
1 adet yumurta
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uzun süre bayatlamayan, dayanabilen, lokmalık tuzlu, susam ve mavi haşhaş kaplı süper bir kurabiye tarifine hazır olun. 🎉🎊💫 Ağızda dağılan süper bir lezzet. 🌟
2. Un hariç bütün malzemeler derince bir kaba alınır. Güzelce yoğrulur pürüzsüz bir karışım elde edilir. Un yavaş yavaş ilave edilip, yoğrulmaya devam edilir. 🎀
3. Yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirilen hamur; ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar alınarak pekmez ve yumurta karışımını bulanır. Ayrı bir kaba susam ve mavi haşhaş (isteğe bağlı) (susam mutlaka olmalıdır. )⭐️🌟ilave edilir. Karışıma bulanan küçük hamur parçaları içerisine atılır. Her tarafının bulanması sağlanır.
4. Önceden ısıtırmış 180° fırında yaklaşık 20 dakika, orta bölümde pişirilir. Nefis kurabiyelerimiz hazır.
5. Lokmalık Tuzlu Kurabiye (Bayatlamayan) 28.11.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Omaç (Öğmeç) Yozgat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet günlük yufka
2 yumurta
2 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yufkamızı ayrı bir kapta küçük parçalar halinde koparıyoruz. Daha sonra yanmaz bir tavaya margarini koyup eritiyoruz. Yumurtalarımızı kırıp tuzu ekleyerek pişiyoruz. Pişen yumurtanın üzerine parçalanmış yufkayı da ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. İsteğe göre yumurta, yağ ve yufka arttırılabilir. Hafta sonu kahvaltılarınıza bir alternatif olarak yapılabilir. Afiyet olsun ;)
2. Omaç (Öğmeç) Yozgat 04.12.2015 23:51 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Taze Fasulye (Şekerli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
2 adet domates
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
1 adet küp şeker
1-2 diş sarımsak
Salça
İstenilen kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyeleri yıkayıp, istediğimiz gibi bölüyoruz, yıkıyoruz. Sonra tencereye soğanımızı doğrayıp, koyuyoruz.
2. Üstüne fasulyeleri sonrasında kabuğunu soyduğumuz doğradığımız domatesleri, üstüne yağını, tuzunu, şekerini, sarımsağını, salçasını koyup, ocağa alıyoruz.
3. 10 dakika sonra karıştırıp, suyunu ekliyor ve pişmesini bekliyoruz☺Kocaman afiyet olsun.
Üfelemeç Çorbası (Antalya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 baş soğan
1 küçük kase un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kimyon
Çay kaşığı ucu tarçın
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğana ince ince doğrayıp tereyağın da kavuralım salçayı ekleyip biraz daha kavuralım yapacağınız kişi sayısına kadar su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
2. Başka bir tabağa un koyalım üzerine az az su ekleyerek görselde ki gibi minik minik ufalayalım.
3. Kaynayan suya ufaladığımız unu ufalaya ufalaya koyalım ve karıştıralım.
4. Hamurlar pişip çorba koyuluncaya kadar pişirelim.
5. Çorba çok koyu olursa su, suyu duru olursa biraz daha un ekleyelim.
6. Limonla servis edelim. Afiyet olsun
Amasya Yöresine Ait Köy Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yaprak

Yapılışı:
1. İç harcı için bütün sebzeleri küçük küçük doğruyoruz.
2. Diğer malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz.
3. Yapraklarımızı yıkayıp sıkıyoruz.
4. Tencerenin tabanına kemikli etimizi yerleştiriyoruz.
5. Dolmalarımızı sarıyoruz.
6. Pişirmek için tencereye 3 su bardağı suyu ekliyoruz.
7. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağı gezdirerek döküyoruz.
8. Üzerine bir tatlı tabağı koyuyoruz yapraklar açılmasın diye, yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz. Afiyet olsun :)
Gelin Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
1 bardak ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 bardak sıcak su
3 yemek kaşığı nar eksisi
1 çay bardağı zeytinyağı
5 yaprak marul
1 adet salatalık
4 çeri domates
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston
3 tane taze soğan

Yapılışı:
1. İlk önce zeytinyağımız da küp küp doğradığımız soğanı kavuruyoruz. İçine salçalarımızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Bu sırada bulgurumuzu sıcak su ekleyip üstüne kapak örtüp 5 dk bekliyoruz. Kavrulan salça ile soğanı bulgura ilave edip baharatlarımızı ve 1 çay bardağı zeytinyağımızı döküp karıştırıyoruz. Bulgurlar rengini değiştirene kadar devam ediyoruz. Ardından diğer malzemeleri koyup bir güzel karıştırıp servis ediyoruz.
2. Gelin Kısırı 27.11.2015 22:55 tarihinde güncellendi.
Altı Kek Üstü Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dikdörtgen büyük boy borcam için

Yapılışı:
1. 1.Aşama için:Bir çukur kabımıza yumurtamızı ve şekeri de ilave ederek beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz(yumurtalarımız oda sıcaklığında olacak). Geri kalan malzemelerimizi ekleyerek on dakika kadar mikserle çırpıyoruz. Yağlanmış borcama kek harcımızı döküyoruz ve 170º ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 15 dk kadar.
2. 2. Aşama için:Pudingimizi yapalım. Bir tenceremize süt, şeker, un ve kakaomuzu koyup göz göz oluncaya kadar pişirelim.
3. 3. Aşama: Pişen kekimizi kürdanla kontrol edip fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra 1, 5 su bardağı sütümüzü kaşıkla her yerine gezdiriyoruz.
4. Üzerine bisküvileri sıralayıp ardından kremamızı sürüp tekrardan bisküvi ve krema sürüyoruz.
5. Sıra geldi çikolata sosuna paketin arkasındaki süt miktarına göre çikolata sosumuzu pişirelim.
6. Kekimizin üzerine sıcakken döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra çok ama çok lezzetli bir yaş pasta olmuştur bilin. Afiyet şeker olsun. ♡♡♡
Zeytinyağlı Şahane Tuzlu Misket Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ ( Ben zeytinyağı kullandım )
1 tatlı kaşığı tepeleme pudra şekeri
1, 5 tatlı kaşığı sirke ( Üzüm sirkesi kullandım )
1 adet yumurta ( Beyazını hamura kullanıyoruz sarısını üzeri için ayırıyoruz )
1 tatlı kaşığı tuz ( Tatlı kaşığı büyükse yarım kaşık )
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörekotu ( Damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz )
1 çay kaşığı mahlep ( Miktarı damak tadına göre arttırabilirsiniz )
3, 5 su bardağı un ( Kontrollü eklemek gerekiyor )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alarak karıştırıyoruz.
2. Üzerine yavaş yavaş kontrollü olarak unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.
3. Hamur dağınık bir hamur oluyor fotoğraflarda görebilirsiniz ama gayet güzel şekil aldı ben hiç zorlanmadım.
4. Hamuru çok fazla yoğurmaya gerek yok, ayrıca şekil verirken çok fazla bastırmadan avucumuzda hafifçe yuvarlamak gerekiyor.
5. Hazırladığımız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş yada hafifçe yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
6. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180-190 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Pişirirken dikkat etmek gerekiyor kurabiyeler küçük olduğu için çabuk pişiyor çok fazla kızartmaya da gerek yok.
8. Soğuyan kurabiyeleri servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤
Tencerede Kek ( Olur Mu Demeyin Miss Gibi Oluyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 paket kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice köpük köpük olana kadar çırpın .
2. Üzerine verilen tüm sıvı malzemeleri ilâve edip çırpmaya devam edin .
3. En son ununu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip karıştıralım.
4. Tencerenin içine koyacağınız kek kalıplarını sıvı yağ veya margarin ile yağlayın ben nescafe fincanı kullandım ve sıvı yağ ile yağladım.
5. Kek harcından 1 er kepçe dökelim .
6. Tencereye kalıpların yarısına gelecek kadar kaynar su koyup fincanları yerleştirelim.
7. Orta ateşte 20 -25 dk kapağını hiç açmadan pişirelim.
8. 2 -3 saat soğuduktan sonra kenarlarından bir kaşık yardımı ile çıkarıp ters çevirin istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz 😍😍😍
Patesli İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
3. 5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karışık salça
1 yumurta

Yapılışı:
1. İçi için patatesleri haşlıyoruz.Soğanları kavuruyoruz.
2. Haşlanmış ezilmiş patatesleri ekleyip biraz kavuruyoruz.
3. Tuz, kara biber, pul biber ekleyip soğutuyoruz.
4. Hamuru için.Bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz 10 dk üstü kapalı demleniyor.
5. Üstüne irmik un salça yumurta tuzu ekleyip yoğuruyoruz çok katı olursa su eklenebilir.
6. Elimizi suya batırıp ceviz büyüklünde parçalar alıp içini oyup patatesli harcı ekleyip kapatıyoruz. Köfelerimizi kızdırılmış sıvı yağ da 10 dk ya yakın kızartıyoruz afiyet olsun 😊@ozlemce. tatlar9
Beşamel Soslu Brokoli Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Brokoli
Karnabahar
Havuç
Kaşar peyniri
Köri
Tuz
Beşamel sos (ben hazır kullandım)

Yapılışı:
1. Malzemelerin miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Karnabahar ve brokoliyi haşlıyoruz. Borcama seriyoruz. Üzerine tuz ve damak zevkimize göre köri ekliyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. (istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz) Havucu ve kaşar peynirini de ekleyip iyice harmanladıktan sonra beşamel sosu da ekleyip karıştırıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Üzeri kızardıktan sonra tekrar kaşar peyniri serpiyoruz. Kaşar peyniri eridikten sonra tercihen soğuduktan sonra servis ediyoruz.
2. Afiyet olsun inşAllah 🍴
3. Beşamel Soslu Brokoli Yapımı 05.11.2015 17:25 tarihinde güncellendi.
Kabak Dolması(Kavrulmuş Kıyma İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet kabak
Yarım kilo kıyma
1 büyük baş soğan
4 dış sarımsak
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
7-8 dal maydanoz
7-8 dal dereotu
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı sıvı yağ da kıymamızı kavuruyoruz. Kavrulunca salçamızı ekleyip bir iki kere daha çevirip altını kapatıyoruz.Derin bir kaba kıymayla beraber tüm malzemeleri ekliyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Ve hepsini güzelce karıştırıyoruz.Kabakların kabuklarını hafifçe kazıyoruz. Çay kaşığı yardımıyla içlerini oyuyoruz. Güzelce yıkayıp hazırladığımız harcı içlerine dolduruyoruz.Bir tencereye dizip üstüne 2 domates rendesi ve bir kaç diş sarımsak koyuyoruz. 3 yemek kaşığı daha sıvıyağı üstüne gezdiriyoruz. Bir büyük su bardağı ılık suyu ekleyip pişiriyoruz.
2. Kabak Dolması(Kavrulmuş Kıyma İle) 22.02.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Fırında Kuzu Gerdan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 parça kuzu gerdan
10-12 adet patates (patatesler küçük olduğu için)
6-7 adet yeşil biber
4-5 adet domates
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
Zeytinyağı
Kekik
1 kase su

Yapılışı:
1. Ben akşamdan zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve az tuz kullanarak sos hazırladım ve etleri bu sosta beklettim.
2. Teflon ya da döküm bir tavayı kızdıralım ve yüksek ateşte, kızdırdığımız tavaya etleri ekleyerek iki tarafını da güzelce kızartalım.
3. Çok fazla pişirmeden, sadece dış kısmını mühürlediğimiz etleri, fırın tepsimize alalım.
4. Patatesleri soyup, ikiye keselim. Benim kullandığım patatesler çok büyük olmadığı için, ben ikiye kestim. Eğer kullanacağınız patatesler çok büyükse, biraz kalın halka halka kesebilirsiniz.
5. Patateslerin üzerine tuz, pul biber, karabiber ve biraz kekik serperek karıştıralım ve etlerle birlikte tepsimize yerleştirelim.
6. Üzerine iri iri doğradığımız domates ve yeşil biberleri de yerleştirelim ve sarımsakları da ikiye keserek, yemeğimize ekleyelim.
7. En son bir kaseye salçayı alarak, üzerine su ekleyelim ve karıştıralım. Yemeğimizin üzerine dökelim.
8. Biraz da zeytinyağı ekleyip, yağlı kağıt ve alüminyum folyoyla üzerini kapattığımız yemeğimizi, 210-220 derecede ısıttığımız fırında, 1,5-2 saat kadar pişirelim. Pişirme süresi, her fırına göre değişiklik göstereceği için ara sıra kontrol ederek yemeğimizi pişiriyoruz.
9. Yemeğimiz pişince, yağlı kağıt ve folyoyu açarak üzeri kızarana kadar tekrar pişirelim.
10. Fırından alarak, biraz dinlendirdikten sonra servis edelim.
Teremyağlı Anne Usulü Alt Üst Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
Aldığı kadar un
Tuz
200 gr teremyağ eritilip kızartılmış olacak mutlaka
1 çay bardağı sıvı yağ ile karışacak

Yapılışı:
1. Yumuşak bir hamur yoğrulur iki büyük bezeye ayrılır .10 dk dinlendirilir .
2. Birinci beze alınır genişçe açılır hazırladığımız.
3. Yağın üçte biri ile yağlanır incelte incelte serbest sıkıştırmadan rulo olarak sarılır.
4. Sonra kendine dolanır dolamber gibi dinlenmeye bırakılır.
5. Diğer bezede aynen hazırlanır en az 15 dk da böyle dinlendirilir .
6. Sonra merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır .
7. 42 cm yuvarlak tepsi tam oluyor.
8. Kalan üçte bir yağın yarısı sürülür ve iç eşit miktarda koyulur .
9. İkinci bezede inceltilir .Üzerine kapatılır .
10. Kalan yağda üzerine sürülür .
11. 200 derecede önce 20 dk sonra 175 derecede kalan sürede pişmesi sağlanır fırının süresine göre ayarlanır afiyet olsun.
Hatay Sini Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
5-6 diş sarımsak
1 adet soğan
yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su
1 adet patates
3 adet sivri biber,tuz.

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak ve maydanoz çok ince kıyılır veya rondodan çekilir. Kıyma ve tuzla iyice iyice yoğrulur. Sarımsak yoğun olduğundan başka baharat kullanmadım.İsteyen istediği baharatı kullanabilir.Kıyma tepsiye avuç içi yardımıyla bastırarak yayılır.Kolay yaymak için suda ezdiğiniz salçayla elinizi ıslatıp bastırarak yayın.Patatesi halka halka kesip kızartın.Biberleri ikiye kesip kızartın.Hepsini kıymanın üstüne dizin.İsteyen halka şeklinde domateste koyabilir.Salçalı suyu üstüne dökün.200 derecede 20-25 dakika pişirin.Suyunu çok çekmesin.İnce olduğu için çabuk pişiyor.Sıcakken servis yapın.
2. Hatay Sini Kebabı 19.09.2012 22:26 tarihinde güncellendi.
Fışfış Tatlısı (Malatya Yöresi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı s
1 fiske tuz
Aldığı kadar un (1, 5 su bardağı kullandım) kek hamurundan biraz daha yoğun olacak.

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır.
2. Sonra hamur için yazılan tüm malzemeler bir kapta kaşık yardımıyla karıştırılır.
3. Kek hamurundan biraz daha yoğun bir karışım elde edilir.
4. Tavaya sıvı yağ konup kızdırılır.
5. Hamurdan kaşıkla alınarak kızgın yağa bırakılıp 2 tarafı kızarana kadar pişirilir.
6. Tatlıların ilk sıcağı geçtiğinde soğuk şerbete atılır.
7. Servis tabağına alınıp kalan şerbet üzerine dökülür ve Antep fıstığı serpilir. Afiyet olsun. ( 28 adet olmuştu)
Buzlu Kakao ve Kahve İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml süt
50 ml su
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı kahve
1 tatlı kaşığı kakao
Buz

Yapılışı:
Bütün malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz ve soğuk içeceğimiz hazır. 🍹☕🍫