Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Buğday Çimi - Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Ispanak 300-400 g
Karnabahar 200 g
Yabani turp otu 4-5 kök
Çeri Domates Büyüklüğüne Göre 10-15 adet
Kültür Mantarı orta boy 6-7 adet
Buğday Çimi bir tutam
Kırmızı Biber iki adet,
Turp bir adet orta boy
Yeşil soğan 7-8 adet
Maydanoz yarım demet
Marul 4-5 yaprak
Sarımsak 7-8 diş
Limon iki adet
Acılı Biber Sosu
Harnup veya Üzüm Pekmezi yarım çay bardağı
Tahin 4-5 çorba kaşığı
Keten Tohumu öğütülmüş 4 çorba kaşığı
Nar ekşisi yarım çay bardağı
kekik
nane (Sağlıklı Beslenme İlkeleri gereği Tuz , Şeker fabrikasyon malzemeler kullanmıyorum.)

Yapılışı:
1. Ispanak , Karnabahar, Soğan, Maydanoz, Turp otu temizlenir ve doğranır, Salata tabağına yerleştirilir. Mantarlar sapları çıkarılıp temizlendikten sonra ince dilimler halinde doğranır yeşilliklerin üzerine konur. Biber doğranır ve yeşilliklerin üzerine konur. Turp soyulmadan ince ince doğranır ve tabak kenarına dizilir, üzerine 4’e bölünmüş domatesler yerleştirilir. Acı biber sosu salatanın ortasına yerleştirilir, Marul yaprakları kenara konulur. Diğer soslar ve baharatlar eklenerek servis edilir. Afiyet olsun…
2. Buğday Çimi – Ispanak Salatası 21.01.2013 09:32 tarihinde güncellendi.
Elma Ve Armut Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
7 elma
Tüm tarçın 1 adet
5 bardak şeker
7 – 8 damla limon

Yapılışı:
1. Merhaba evimde reçeli yarım kiloluk kavanozlarda yaparım ben. Ve kayısı olur çilek olur armut elma portakal kabuğu olur vs vs ve bana da tüm bir kış gider. Çeşit seviyoruz. Şimdi sıra mevsimi olunca elma ve armut da o zaman hemen kolay tarifini vereyim. İki meyve için de aynı işlemi uyguluyoruz önce kabuklarını soyup küçük kareler şeklinde doğruyoruz. Tencerelerine koyup üzerine şeker ve tarçınlarını koyup gece ise sabaha kadar gündüz ise aksama kadar bekletiyoruz. Şeker ile meyveler suyunu salıyor ve tarçın da iyice kokusunu veriyor. (Ben gece yaptığım için) Sabah da ikisinin de altını açıp ara ara karıştırıp meyveleri (tam öldürmeye gerek yok) biraz eriyince (bu da 1 saat kadar alıyor) kaynatıyoruz. Ocaktan almaya yakin limonu sıkıp 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. (Kıvamı koyu sevenler limonu daha fazla sıkmanız gereklidir. ) Ilıyınca yarım kiloluk kavanoza soğuyunca da buzdolabında saklayabilirsiniz. Mis gibi tarçın kokulu reçelimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Not; Bu şekilde ılıyınca blender dan geçirip sakladığınızda Elmalı pasta ya da tart için marmelat şeklinde kullanabilirsiniz.
3. Elma Ve Armut Reçeli 28.11.2015 18:08 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Biber Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 kilo kırmızı biber
1, 5 kilo bostan patlıcan
1 bağ dereotu
1 bağ maydanoz
4-5 yaprak tane yaprak
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke ben elma üzümü karıştırdım
Zeytinyağ
Yarım çay bardağı kaya tuzu yoksa normal tuz
1 tutam kekik
1 tutam pul biber

Yapılışı:
1. Biberi ve patlıcanı közleyin maydanozu dereotunu naneyi yıkayıp ince ince kıyın zeytinyağını sirkeyi tuzu tuz karıştırın.
2. Közlediğiniz patlıcanı ve biberleri soyup dilimleyin biz biraz ağza gelecek şekilde yaptık öyle seviliyor siz isteğinize göre ince yada kalın kavanoza önce biraz yeşillik sonra patlıcan bu şekilde doldurun.
3. En son üstüne sosu bölüştürün kapatın dolaba.
4. 2-3 gün dolapta bekletin eminim bayılacaksınız. Afiyet olsun.
Lokantalarda Yediğimiz Pembe Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane orta boy mor lahana
1 su bardağı elma sirkesi
3 yemek kaşığı limon tuzu
3 yemek kaşığı tuz
Lahanayı geçecek kadar su
3 litrelik cam kavanoz

Yapılışı:
1. Evet mor lahana turşusu demedim. Arkadaşlar hep lokanta usulü diyorlar ya. Ben de bu kez öyle demek geldi içimden. ;)) ben bundan kışın yaptığım yeşil salatanın içine de atıyorum süper oluyor. Eşimin ve çocuklarımın bayıldığı bir tat. Arkadaşımda yemiştim bunu. O gündür bu gündür yapıyorum. Üstelik ertesi güne hazırr 😉
2. Orta boy bir mor lahanayı ortadan ikiye keselim. Ortadaki kök kısmını bıçakla çıkarıyoruz. Lahanayı kenarından uzun uzun kıyıyoruz(kesiyoruz ). Büyük bir leğenin içine doğradığımız lahanaları koyuyoruz. Suda yıkayıp suyunu süzüyoruz ve tekrar su koyup suda biraz bekletip suyunu süzüyoruz.
3. Benim kavanozum 3 litrelik bir kavanozdu. Kavanozumuzu alıp içine mor lahanayı elimizle sıkıştırarak yerleştiriyoruz. Yerleştirme işlemi bitince limon tuzu ve normal tuzdan koyup bir bardak sirkeyi de boşaltıyoruz. Ve en son. Lahananın üstüne geçecek ama kapağını kapattığımız da da taşmayacak şekilde su koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Turşumuz ertesi güne pembe şeklini almış ve yumuşamış bir şekilde yenmeye hazır olacaktır. İster tabağa koyup turşu olarak isterseniz de benim gibi salatalara birer tutam atınız öyle yiyiniz. ;) soğuk bir yerde saklıyoruz. Afiyet olsun.
4. Lokantalarda Yediğimiz Pembe Lahana Turşusu 07.01.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Patyum (Kaşarlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Kaşar peynir
Tuz, karabiber, pul biber, isot, nane

Yapılışı:
1. Havuç doğrayıcı ile patatesler kesilir. ( minik makarnalar gibi ) Rendelemek yerine bu yöntem patatesin sulanmasını önler.
2. Yumurtalar ve baharatlar eklenir.
3. Tavanın altı yağlanır. Patatesli karışımın yarısı tavaya serilir arasına kaşar konur kalan patates serilir.
4. Tavanın kapağı kapatılır. Her yüzey için 10 dakika pişirilir.Afiyet olsun.
İftariyelik Cevizli Ve Biberli Kabak Dilimleri (Atıştırmalık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kabak
4 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kadar ceviz
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Kabakları verev, uzun parçalar elde edecek şekilde kesin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Karabiber serpin. Önceden ısıtılmış fırına verip üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Yemeklik doğranan soğan ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağın da pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kırmızı dolmalık biber ve domatesleri de ilave edip 4-5 dakika daha soteleyin. Tuzunu ayarlayın. İnce kıyılmış ceviz içini de ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Sebzeli karışımı kabak dilimlerinin üzerine paylaştırın. Üzerlerine de kaşar peyniri koyup kızarana kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.
2. İftariyelik Cevizli Ve Biberli Kabak Dilimleri (Atıştırmalık) 04.07.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Maydanozlu Sarımsaklı Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7-8 adet bayat ekmek dilimleri (benim bazı dilimler küçüktü)
Yarım demet doğranmış maydanoz
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
2. Ardından ekmeklere sürelim.
3. 200 dereceye ısıttığımız fırında, kızarana dek pişirelim.
Krep Tavasında Waffle
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin
un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ve süt kapatma tozu vanilin atıp 2 su bardağıyla yakın unu dikkatli kullanıyoruz.
2. Yağlanmış krep tavasına bir kepce döküp önlü arkalı pişiriyoruz.
3. Ardından çikolata sürüp çilek, muz, renkli şekerlerden, ve sıkma çikolata sıkıp servis edinAfiyet olsun
Badem Tozlu Pasta (Un Gerekmeyen Muhteşem Bir Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı şeker
200 gr toz badem
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kekin hazırlanışı: İlk önce yumurta az çırpılır sonra sıcak su şeker vanilya eklenir 5 dakika çırpılır.
2. Diğer tarafta un badem tozu ve kabartma tozu karıştırılır yavaş yavaş yumurtaya ekelnerek karıştırılır.
3. Sıvı yağ da eklenir iyice karışan hamur tabanına yağlı kağıt konmuş kelepçeli kalıba dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece 30-35 dakika pişirilir.
5. Kürdan kontrolü yapılıp pişmişse fırın kapatılır kapağını açıp bir süre daha içinde bırakılır.
6. Kremanın hazırlanışı , ilk önce krema çırpılır katılaştıktan sonra maskapone vanilya ve san apart eklenir ve biraz daha çırpılır.
7. Kek ikiye kesilir süt ile ıslatılır ve krema konur ikinci kek te içe gelecek tarafı yine süt ile ıslatılıp üstüne kapatılır.
8. Üste gelen tarafı ıslatılmış olmayacak yani istenirse meyve de konabilir ben yaprak çikolata attım sizler istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun
Salatalık Dolması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Malzeme miktarını siz gelecek olan davetli miktarına göre ayarlayabilirsiniz
Salatalık
Süzme yoğurt
Nane
Dere otu
Bir kaç damla zeytin yağı
Tuz
1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Süzme yoğurdun içerisine ince ince kıyılmış dereotu, yaş nane (yine ince ince kıyılarak) yoksa kuru nane, rendelenmiş sarımsak, bir kaç damla zeytinyağı ve tuz konularak karıştırılır. Hazırladığımız harç, soyulmuş ve içleri kabak gibi oyulmuş salatalıkların içine doldurulur ve servis tabağına alınır. Üzerlerine kırmızı pul biber ya da toz biber ile süslenir.
2. Tarif için Hatice Yatak’a teşekkür ederim
3. Salatalık Dolması 15.07.2016 19:22 tarihinde güncellendi.
Karnıbahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnıbahar
4-5 yumurta
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Çiçek çiçek ayrılan karnıbaharlar tuzlu suda haşlanmaya bırakılır.
2. 5-6 dakika kaynadıktan sonra tencereden alınır süzülür ve soğuması beklenir.
3. Diğer tarafta yumurtalar ve un çırpılır.
4. Soğuyan karnıbaharlar bu sosa bulanır ve bol kızgın yağda kızartılır.
5. Dileyen limonla dileyen yoğurtla servis edebilir.
Lahana Karnabahar Havuç Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre su
2 buçuk su bardağı sirke
5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 buçuk yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. İlk olarak karnabahar havuç ve lahanayı doğruyoruz .
2. Sonra suyu için yazdığım malzemeleri derin bir kapta hazırlıyoruz.
3. Sebzeleri 5 kiloluğa doldurup üzerine hazırladığımız suyu döküyoruz .
4. Daha sonra üzerine yarım avuç kadar nohut koyuyoruz kapağını kapatıyoruz.
5. İki gün sonra açıp bir bakın suyun tadına ben ekşi sevdiğim için biraz daha limon tuzu atıyorum 15 gün bekletin turşunuz hazır 😋😋😋
Zahterli Köz Kırmızı Biberli Yeşil Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1  kase çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
5-6  adet köz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı zahter veya kekik
1 su bardağı zeytin yağı
1  su bardağı elime sirkesi

Yapılışı:
1. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine kırmızı biberleri ince ince doğruyoruz.
3. Sonrasında zahter veya kekiği zeytinyağı ve elma sirkesini ekleyip karıştırıyoruz.
4. Bir kaç gün buz dolabında bekletiyoruz sabah kahvaltılarında muhteşem bir alternatif 😋😋😋😊😊😊
Vanilyalı Frappe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 tatlı kaşığı nescafe
İstenilen miktarda şeker
4-5 tatlı kaşığı su
Soğuk süt
1-2 adet buz küpü
Vanilyalı dondurma

Yapılışı:
1. Bir karıştırıcıya nescafe, şeker ve su koyularak en az 30 sn çalkalanır.
2. Çalkaladıktan sonra krema kıvamında bir karışım elde edeceksiniz.
3. Uzun bir cam bardağın dibine 1-2 adet buz küpü koyulur.
4. Üzerine çalkalayarak elde ettiğimiz karışım dökülür.
5. Daha sonra bu karışımın üstüne soğuk süt ilave edilir. (Bu aşamada su ilave edip ardından süt ile doldurulabilir ama ben süt ile yaptım)
6. En son üzerine dondurma koyularak servis yapılır.
5 Dakikada Domates Çorbası (Kremalı Kıvamında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı domates salça
1, 5 çorba kaşığı un
1 büyük domates rendesi
1 çorba kaşığı tel şehriye
600 ml sıcak su
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Salçayı sıvı yağ ve tereyağı ile kavuralım.
2. Salça kavurulunca rendelenmiş domatesi ekleyelim.
3. Domates pişince unu azar azar ekleyip 15-20 saniye karıştırdıktan sonra azar azar sıcak suyu da ekleyelim ve çırpma teliyle çırpalım.
4. Tel şehriyeyi ekleyip bir taşım kaynatalım.
5. Tadına bakarak tuzu ekleyelim.
6. Pul biberi de ekleyelim.
7. Servis ederken dilerseniz üzerine kaşar rendesi ekleyebilirsiniz.
Yumuşak Ve Çıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 lt süt
1 paket margarin
2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
2 yumurta (Akı hamurun içine sarısı üstüne)
Susam

Yapılışı:
1. Unu eleyin üzerine yumurtanın aklarını tuzu mayayı katın.
2. Mayanın üzerine homojenleşmesi için şekeri katın.
3. Sütü tencereye boşaltıp üzerine 1 paket margarin ekleyin.
4. Margarin eriyince altını kapatın ılımaya bırakın.
5. Ilıktan biraz sıcak haldeyken sütü un karışımına dökün.
6. 10- 15 dk sonra maya köpürünce yoğurmaya başlayın.
7. Özleşene kadar yoğurun.
8. Sonra üzerine ıslak bez örtüp mayalanmaya bırakın.
9. 1 saat kadar mayalanınca elinizle yuvarlak parçalar yapıp harcı kenarına koyun.
10. Koydunuz tarafı kapatıp diğer tarafa bıçakla çizikler atıp yuvarlayın.
11. Ay şeklinde tepsiye dizin. Bittikten sonra üzerine yumurta sarısı susam ekip fırına koyun kızarınca çıkarın. 180-200 Derecede Afiyet olsun. ￼
Doyurucu Kabak Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet domates
2-3 dilim hellim peynir
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve baharatlar (ben pul biber, karabiber, kekik kullandım)

Yapılışı:
1. Kabak,domates ve hellim peyniri dilimleyelim.
2. 1 kasede yağ, tuz ve baharatı karıştıralım.
3. İçine doğradığımız biber ve kabakları ekleyip harmanlayalım.
4. Tost makinesinde hepsini ızgarayalım.
5. Servis tabağımıza sırayla kabak,peyniri,domates, tekrar kabak üst üste yerleştirip sunum yapabilirsiniz kürdan da kullanabilirsiniz.Yanında yoğurt olursa harika bir akşam yemeği olur.Afiyet olsun :)
Turp Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 8 adet turp
1 domates
1 tutam maydanoz
Fesleğen
Kimyon
Pul biber
1 limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Turplar küçük küçük doğranır .Üzerine 1 soğan doğranır .Biber ve domates salçası ile ovulur .Limon eklenir .Baharatlar katılır.Domates ,maydanoz eklenir. Güzelce karıştırılır .Üzerine zeytinyağı dökülür .Afiyetle yenir :)
2. Turp Salatam 06.04.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Cool Lime
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 dal yaprakları ayrılmış taze nane
4 yemek kaşığı toz şeker
1 büyük ya da 2 küçük limon
800 ml soğuk su
İsteğe bağlı lime

Yapılışı:
1. Bir kabın içine nane yapraklarını ve toz şekeri alıyoruz.
2. Daha sonra limonun kabuğunu beyaz yerleri gelmeyecek şekilde soyuyoruz.
3. Bu üç malzemeyi elimizle nanenin özü çıkana kadar yaklaşık 5 dk yoğuruyoruz.
4. Nanenin özü çıkıp yapraklar ve limon ölünce üstüne suyumuzu ekliyoruz.
5. Daha sonra bir süzek yardımıyla süzüyoruz.
6. İçerken içine nane yaprağı lime ya da limon dilimi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavada Çıtır Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet patates
50 gr yağlı beyaz peynir
Tuz
Sıvıyağ
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayalım tabağa alalım. Peyniri ufalayıp içine katalım.
2. Tuz ve karabiber ekleyip harmanlayalım.
3. Sos malzemelerini karıştıralım. 1 adet yufkayı 2 ye ayıralım.
4. Elimizle sostan alıp yufkanın her yerine sürelim yanlardan katlayıp harcımızdan koyalım ve katlayalım.
5. Tavaya yağ koyup önlü arkalı pişirelim. Dışı çıtır içi yumuşacık gözlemelerimiz hazır :) Yapanlara afiyet olsun💕
Patlıcanlı Mantarlı Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk ğöğsü
2 patates
3 patlıcan
2 kırmızı biber (isteğe bağlı)
3-4 yeşil biber
1 büyük boy soğan
1 paket mantar
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri yıkayıp doğruyoruz. Tepsimize koyuyoruz tavuğumuzu da yıkayıp küp küp doğruyoruz. Tepsiye tavukları da atıp baharatlarımızı katıyoruz. Sosumuz için sıcak suyu ve salçayı bir kapta hazırlıyoruz. Tepside harmanladığımız yemeğimizin üzerine salçalı sosu döküyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza pişmeye bırakıyoruz.
2. NOT: Tepsinin üzerini ben aliminyum folyoyla kapattım isterseniz sizde öyle pişirebilirsiniz, tavuk yerine ette kullanabilirsiniz.
3. Patlıcanlı Mantarlı Fırında Tavuk 08.06.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Pasta Tadında Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz ardından sıvı malzemeleri ekleyip çırpıyoruz. En son un ,kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpıyoruz. ( Ben yuvarlak borcam kullanıyorum ) kalıbımıza döküyoruz .Önceden 180′ derecede ısıtılmış fırınımıza kekimizi koyuyoruz benim kekim 20 dk da pişiyor. Sizde 20 dk yaklaşınca kontrol edin malum her fırının pişirme süresi değisiyor.Kremamız için;Süt, un, şeker bir tencereye koyup göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Ilıyan kremaya sıvı kremamızı ekliyoruz ve ikisi özleşinceye kadar çırpıyoruz el çırpıcısıda kullanabilirsiniz.Kekimizi fırından çıkarınca hazırladığımız süt ve kakao karışımını üstüne döküyoruz. Bir kaç dk bekliyoruz kek bu karışımı iyice çeksin diye. Ardından kremamızı üzerine yayıyoruz daha sonra kakaomuzu üzerine serpiyoruz. Dilerseniz böyle dilerseniz de kakaonun üzerini hindistancevizi ile kaplıyoruz. Ben bu şekilde daha çok tercih ediyorum kakaoyla çok yakışıyor.
2. Afiyet olsun. Fotograflarinizi bekliyorum :)
3. Pasta Tadında Kek 28.01.2016 20:33 tarihinde güncellendi.
Kereviz Sapı Yemeği (Faydası Saymakla Bitmez)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane kereviz
1 bas büyük soğan
1 yeşil biber
4 diş sarımsak
1 patates (rendelenmiş)
1 kapya biber(evde yoksa 1 kaşık biber salçası)🌶
2 domates (ben yazdan yaptığım domates🍅 sosumdan 4 kaşık kullandım)
1 yemek kaşığı silme salça
1 çay kaşığı dolusu kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
5 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı pirinç yada bulgur
1 cay bardağı su

Yapılışı:
1. Önce yıkayıp sürdürdüğümüz kereviz⚘ saplarını incecik doğrayalım🌱
2. Yağları kabımıza alalım. Soğanı doğrayıp kavuralım.
3. Domates ve salçayı kavurduktan sonra incecik doğradığımız kereviz saplarını ekleyip ara sıra karıştırarak bir 5 dakika kavuralım.
4. Patates rendesi, incecik doğranmış sarımsak, tuz, kimyon ve biberleri koyalım. Bir 10 dakika kavuralım.
5. İki bardak sıcak su ve pirincini atalım.
6. Ağzını kapatıp orta ateşte ara sıra karıştırıp kontrol ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kereviz sapı biraz sert olur fazla pişmesi gerekebilir. Suyunu çok çekerse birazcık kaynar su ekleyebiliriz. Bu yemeğin kıvamı aynı ıspanak yemeği kıvamında olacak afiyetle🤗⚘🌱
Ozanımın Ve Benim Bezelyemiz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Bir cimdik tuz
1 tatlı kaşığı salça isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurup havuç ve patatesleri ekleyip birazda onları çevirdim.
2. Sonra rendelediğim domatesi ekleyip çok az salça ekledim .
3. Onları da bir güzel çevirip bezelyeyi ve üzerine sıcak su ve tuz ekledim .afiyet olsun.
Fırında Uskumru (Temizlenmiş)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
8 adet fileto uskumru
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Balıklarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
2. Üzerine hazırladığımız sosu sürüp sarımsakları ve soğanları doğrayıp üzerine ilave ediyoruz.
3. Daha sonra üzerine birer küçük parça tereyağ koyun.
4. 230 derece de gözlemleyerek pişiriyoruz. Afiyet olsun
Mısır Unlu Yumurtalı Bezelye Tava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo taze bezelye
1 Su bardağı mısır unu
3 Adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Bazıları için çok farklı bir tat. Ama ben çok beğenerek yapıyorum. İnşallah sizde yapar ve beğenirsiniz.Haydi yapalım.
2. İşe bezelyeleri temizlemekle başlayalım. Temizlediğimiz bezelyeleri güzelce yıkayalım. Tencereye alalım üzerine bir miktar su ve tuz koyup pişmeye bırakalım. Bezelyelerimizi kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişen bezelyeleri süzelim. Mısır ununu bir kaseye boşaltalım bir miktar tuz atıp karıştıralım. Bezelyeleri mısır ununun üzerine boşaltıp karıştıralım. Tavaya yağları alalım biraz ısındıktan sonra bezelyeleri tavaya alalım. Her iki tarafını da kızartalım. Yumurtaları bir kapta güzelce çırpalım. Yumurtanın yarısını bezelyenin bir tarafına döküp pişirelim. Sonra diğer tarafı. Bezelye tavası hazır. Afiyet olsun.
3. Mısır Unlu Yumurtalı Bezelye Tava 20.04.2016 23:55 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Pratik
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 patates
2 yeşil biber
2 kırmızı biber
Sucuk
Kaşar peyniri
3 yumurta
Yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlamakla başladım. Önceden yağlamış olduğum borcamın içine yerleştirdim.
2. Üzerine parmak ucu büyüklüğünde doğradığım biberleri döktüm. Üzerine yuvarlak şekilde doğradığım sucukları yerleştirdim.
3. Üzerine kaşar peyniri koyup başka bir kapta çırptığım yumurtaları döktüm. Davul fırında 15-20 dakika pişirdim. Afiyet olsun♥
Esmer Güzelim
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata(kek harcının içine konulacak)
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak çukur bir kaba yumurtamızı ve şekerimizi koyup mikserle çırpıyoruz.
2. Sonra süt, sıvı yağ, kakao, bitter çikolatayı koyup çırpıyoruz.
3. Un, kabarma tozu, vanilyamızı koyup çırpıyoruz.
4. Büyük dikdörtgen borcamımızı yağlayıp kek harcımızı döküyoruz.
5. 175° ısıtılmış fırına koyup 20 veya 22 dk kadar kürdanla kontrol ederek pişen kekimizi çıkarıyoruz.
6. Kekimizin pişmesine yakın sosumuzu yapalım.
7. Küçük bir tencereye sos malzemelerimizi koyup küçük ocakta karıştırarak kaynatmadan ısıtıyoruz.
8. Pişen kekimiz ilk sıcaklığı çıkınca kesip ılık olan sosumuzu kaşıkla gezdirerek döküyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra servis yapabiliriz.Afiyet şeker olsun:))
Browni ( Enfes Lezzetli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Kek için olan tüm malzemeleri ekleyip güzel bir kıvam elde ediyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 180C fırında pişiriyoruz.
3. Kekimiz pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Sos için olan tüm malzemeyi bir tencereye alıp pişiriyoruz.
5. Fırından aldıktan sonra dilimleyip hazırlamış olduğumuz sosu kek soğumadan her yerine gelicek şekilde döküyoruz. Afiyet olsun
Fırında Palamut Papaz Yahnisi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet palamut balığı (halka dilimlenmiş şekilde )
2 adet büyük boy domates(halka dilimlenmiş )
6-7 diş sarımsak (soyulup diş şekilde kalacak )
3 adet kuru soğan (soyulup halka dilimlenecek )
2 adet defne yaprağı
3 adet çarliston biber(küçük doğranacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası (1 su bardağı su ile eritilecek içine 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker serpilecek )
3 adet limon (halka dilim kesilecek )
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tepsiyi çok az yağlayalım sonra soğanları tepsiye dizelim üzerine limonları dizelim.
2. Üzerine balıkları dizelim çok az tuz serpelim defne yaprakları, sarımsakları, biberleri koyalım.
3. Sonra balıkların üzerine dilim domatesleri yerleştirelim salçalı suyu çırpıp üzerine gezdirerek dökelim.
4. Zeytinyağı gezdirerek dökelim 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağından bir parmak fazla erişte
50 gram dana kıyma
7 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Suyu tencereye alarak kaynamaya bırakıyoruz.
2. Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurarak minik köfteler hazırlıyoruz.
3. Haşlanmış nohut, mercimek, köfte ve erişteyi de ilave ederek 5-10 dakika birlikte pişiriyoruz.
4. Terbiyesi için malzemeleri derin bir kasenin içine alıp çırparak hazırlıyoruz. (Benim kullandığım yoğurt katı olduğu için yarım su bardağı su ilave ettim. Sizin yoğurdunuz suluysa kullanmanıza gerek yok. )
5. Çorbanın suyundan iki kepçe alarak terbiyeye ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
6. Terbiyesini yavaş yavaş çorbaya ilave ederek karıştırıyoruz.
7. Kesilmemesi için kaynara çıkana kadar karıştırıp kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişiriyoruz.
8. Küçük bir tavada üzeri için malzemeleri kızartıp servis kasesine aldığımız çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Servise hazır. 🍞