Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nişastalı Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta (mısır nişastası)
1 fincan sıvı yağ
1 bardak un
1 fincan ılık su
2 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. 4 yumurtayı 1 bardak şekerle iyice çırpalım.
2. Nişasta sıvı yağ suyu ekleyelim.
3. İyice karıştırdıktan sonra un kabartma tozu koyalım.
4. 165 derecede pişirelim.
5. Kekimiz piştikten sonra ılıyınca kekimizi 2 su bardağı süt ,1 çay bardağı şekerli karışımı yapıp kekimizin üstüne dökelim.
6. Kremayı yapmak için 1 kutu krema hariç, süt ,vanilya, yumurta sarısı ,şeker ,un, nişasta koyalım .
7. Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
8. Ocaktan almaya yakın 1 kaşık margarin koyalım karıştıralım.
9. Ocaktan alınıp ılımış  olan yapmış olduğumuz muhallebiye 1 kutu kremayı döküp mikserle çırpalım.
10. Kekimizin üstüne döküp spatula yardımıyla sürelim.
11. İsteğe göre üstünü Hindistan cevizi ceviz fındık Antep fıstığı ile süslemek size kalmış. Afiyet olsun.
Kolay Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3.5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
150g labne peyniri
1 hazır kakaolu pasta altı

Yapılışı:
1. Süt, un, yumurta sarısı ve şeker ocağa konmadan evvel güzelce çırpılır. Daha sonra ocakta karıştırmaya devam edilerek pişirilir. Kaynayan krema ocaktan alınır biraz soğuduktan sonra vanilyası ve labne peyniri eklenerek tekrar çırpılır…Diğer tarafta nescafe ve şeker ılık suyla veya sütle karıştırılır ve hazır pasta altının her iki parçası ıslatılır.Hazırladığımız kremanın yarısı, kek parçalarından birinin üzerine sürülür. Kekin diğer yarısı üzerine kapatılır ve kalan krema sürülür.Kakao ile süsledikten sonra soğuması için buzdolabında 2 saat kadar bekletilir. Afiyet Olsun.
2. Kolay Tiramisu 11.11.2012 22:07 tarihinde güncellendi.
Avokadolu Muzlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avokado
3 adet olgunlaşmış muz
1 adet cennet hurması
1 ,5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Bir tutam muskat rendesi (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Avokado, muz ve hurmanın kabuklarını soyun.
2. Avokado, hurma, muz, kakao, bal, hindistan cevizi ve muskat rendesini yani fındık hariç bütün malzemelerimizi mutfak robotunda karıştırın.Sunum kaselerine koyup üzerini fındıkla süsleyin. Afiyetler Olsunn :)￼￼￼￼
Bisküvili Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Muhallebisi için; Tencereye un, toz şeker ve kakao eklenir. Karıştırılır.
2. Üzerine süt eklenir. Ocağın altı açılır. Yüksek ateşte karıştırılarak pişirilir. (Yoğun bir kıvam elde edeceksiniz. Üzerileri göz göz olasıya kadar karıştırın. ) Pişmiş muhallebi 5 dakika bir kenarda bekletilir.
3. En büyük dikdörtgen borcamın tabanı  ve yuvarlak bir tepsinin tabanı tamamen bisküvi parçaları  ve hindistan ceviziyle de kaplanır.
4. Üzerine ince şekilde muhallebi dökülür. Soğumaya bırakılır.
5. Kremşantisi için; Derin bir kaseye kremşanti ve soğuk süt eklenir. Blenderle 3 dakika çırpılır.  Buzdolabına kaldırılır.
6. Muhallebi ve kremşanti buzdolabında 1,5- 2 saat bekletilir. Sonra Muhallebinin üzerine kremşanti yayılır. Boylamasına dilimler kesilir. Ve sarılır. Süslemek için çikolatalı üzümler kullanılır.
Çaylı Tencere Keki (Sütsüz, Yoğurtsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çayın demi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı nescafe şekersiz, 1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet muz (İsteğe bağlı olarak)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza, Yumurta, şeker ve vanilya iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ ve çayın demi eklenir, kakao, nescafe eklenip, karıştırılır.
3. Un, kabartma tozu elenerek eklenir, karbonat (4 damla limon suyu damlatıp köpürtülerek)iyice karıştırılır.
4. Kaselerimizi 1 er tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp harcımızdan yarıyı biraz geçkin pay edip üzerlerine 1 adet muzu küçük, küçük doğruyoruz.
5. Tenceremize kaselerimizi koyup, yarıya kadar kaynar su, üzerine temiz bir havlu ve kapağını kapatın.
6. Büyük ocağın kısık ateşiyle 25 ila 30 dakika arası pişiriyoruz.
7. Artanını ikinci kez pişirdim( isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz)Yumuşacık, çok lezzetli bir kek mutlaka deneyin.Afiyet olsun 🌺
Elma Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet elma
3-4 adet milföy
1 paket bitter çikolata
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Fındık

Yapılışı:
1. İlk olarak elmaların kabuğu soyulur dik durması için alt tarafı düzgünce kesilir ve içi oyulur.
2. Bir kapta esmer ya da beyaz şeker ve tarçın karıştırılır ve elmaların dışı tamamen şekerle kaplanır.
3. Milföyler uzun uzun kesilir ve elmaların etrafına sarılır (alt tarafları da kapatılır) hamurun her yerine yumurta sarısı ve pudra şekeri karışımı sürülür.
4. İçlerine ikişer dilim bitter çikolata eklenir ve yağlı kağıt serilmiş tepside önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında etrafı tamamen kızarana kadar pişirilir.
5. Kreması için Kremşanti hariç bütün malzemeler tencereye alınır blender ile karıştırıldıktan sonra pişirilir.Pişen krema tamamen soğuduktan sonra içine bir paket toz krem şanti eklenir ve tekrar çırpılır.
6. Pişen elmalar tamamen soğuduktan sonra içlerine biraz krema biraz fındık eklenerek ağzına kadar doldurulur.
7. Üzeri istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.
Bol Zeytinyağlı Ve Nar Ekşili Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
700 gr salamura yaprak(arttırıp azaltabilirsiniz)
2 su bardağı pirinç
4 adet soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demek maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (arttırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nane
1,5 çay kaşığı tuz(yaprak tuzlu olduğu için yeterli)
1 silme çay kaşığı limon tuzu
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Salamura yaprağı süzüp geniş bir tencere de sıcak suya koyalım altını açalım kaynama noktasına gelene kadar suda kalsın. Yaklaşık 15/20 dakika. Kaynayınca altını kapatıp. Bir iki defa yıkayıp süzün.
2. Soğanları ve maydanozları çok minik doğrayın veya rondodan geçirebilirsiniz. Pirinçleri yıkayıp süzün. Ve tüm iç malzemeleri koyup karıştırın.
3. Yaprakları çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Tencerenin altına yaprak sapları yoksa yapraklardan bir kaç tane koyun ve üzerine sardığınız yaprakları özenle dizin.
4. Daha sonra üzerine nar ekşisi ve biraz daha zeytinyağı gezdirelim bir tabak kapatalım. Yaprakların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte bir saat 50 dk kadar pişirin. Lokum gibi sarmanız hazır. Afiyet şifa olsun. 🌸💕🌸💕🌸💕🌸🙂🙂🙂
Paluze (Osmanlı Jölesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre sıcak su
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gülsuyu
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı soğuk su
Şam fıstığı be file badem arzuya göre tarçın

Yapılışı:
1. Sıcak kaynayan suya şeker ve gülsuyu ilave edilir. Şeker eriyince soğuk suda çözdürülmüş nişasta eklenip herzaman ki gibi pıt pıt atan kadar pişirilip kaselere alınır.
2. Soğuyunca süslenip soğuk servis edilir. Boğaz ağrısı, grip durumlarında sıcak olarak tüketilmesinde fayda vardır. Tarihte yapılan en basit tatlıların başında yer alır.
Mercimekli Nefis Ekmek Kebabı (Bayburt Galacoş Borani)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gram yağsız dana kıyma
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
500 gram yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
2 tırnaklı pide

Yapılışı:
1. Mercimeği haşlayıp süzdürüyoruz.
2. Küçük yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağıyla birlikte kavuruyoruz.
3. Kıymayı da ekleyerek kavuruyoruz.
4. Salçasını ve tuzu ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış mercimeği ilave ediyoruz.
5. Diğer baharatları da ekleyip bir iki tur karıştırarak altını kapatıyoruz.
6. Ekmekleri küp küp doğrayarak yoğurtlu sarımsaklı sosu hazırlayıp ekmeklerin üzerine gezdiriyoruz. (Varsa et veya kemik suyunu pidelerin üzerine 1-2 kepçe dökerek ekmekleri ıslatabilirsiniz. Ben bir tabağına kemik suyu kullandım ancak kullanmasanız da olur. )
7. Onun üzerine de kıymalı harcımızdan bolca yerleştiriyoruz.
8. En üstede pulbiber ve yağı kızdırıp gezdirerek sıcak servis ediyoruz. ❤
Kolay Ispanak Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kadar ıspanak
1 su bardağı un
1 ,5 su bardağı galete unu
3 adet yumurta
Kaşar peynir
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanaklari 2 3 defa bol suyla yıkayalım.
2. Soğanları ince ince ister doğrayalım ister rendeleyelim.
3. Derin bir kaba ıspanak ve tum malzemeleri koyup iyice yoğuralım.
4. Fırın tepsini yağlayalım köfte şekli vererek tepsiye dizelim.
5. 180 derece fırında 20 25 dakika kadar kontrollü pişirelim 😊
Kahvaltılık Közde Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet en irisinden patates

Yapılışı:
1. Patatesleri güzelce yıkıyoruz ve taş fırına gönderiyoruz. Kabuklarıyla beraber pişiriyoruz. Kahvaltıda sıcak olarak servis yaptığınızda nefis, harika bir tat oluyor. Buzdolabında 3 gün kadar bekletebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Kahvaltılık Közde Patates 27.03.2013 23:57 tarihinde güncellendi.
Mangalsız Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları marine etmek için yoğurt, sıvı yağ, baharatları, rendelenmiş olan soğan suyunu, tuzu ekleyip bir iki saat dinlendirelim.
2. Yapmak istedigimizde fırın tepsisine yağılı kağıt serelim. Tepkinin bir kısmına soslu tavukları diğer kısmına çöp şiş yaptığımız biber ve domatesleri, bir kısmına da kalan sosa buladığımız patatesleri dizelim.
3. Önceden ısıtılan fırına atalım. Kontrollü olarak pişirelim.mangali aratmayan leziz bir yemek tir.Afiyet olsun.
Şerbetli İncirli Kek( Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
5 – 6 tane kuru incir ( incirler biraz haşlanacak yumuşayacak , sıcak su içinde yani biraz kaynatmamız yeterli )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice köpürene kadar çırpılacak sonrasında diğer malzemeler de tek tek koyulup tekrar çırptıktan sonra yuvarlak bir borcama ya da tepsiye dökülür.( Malzeme az gibi görülebilir ama sonrasında kabaracağı için sorun değil )
2. Sonra kremayı  hazırlamaya  başlayabiliriz , krema için bütün malzemeleri bir tencereye alıp koyu bir kıvam alana dek pişiriyoruz.
3. Sonrasında kremamızı da kekimizin üstüne dökerek pastamızı bitiriyoruz.
Not : Şerbet ve pasta kekimiz ılık olacak.  Herkese şimdiden afiyet olsun.
Cevizli Yanardağ Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 2- 2. 5 bardak)

Yapılışı:
1. Yumurta, pudra şekeri, kakao, vanilin, oda sıcaklığındaki yumuşamış margarin bi kaba alınarak karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir ve yoğurulur ele yapışmayan hamur elde edilir. Hamurdan yuvarlaklar oluşturulur bıçakla çizikler atılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişilir. Çıkardıktan 5 dakika sonra üzerine sos dökülür isterseniz cevizde ekleyebilirsiniz.
2. Cevizli Yanardağ Kurabiye 07.11.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucuda Yeşil Sarımsak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yeşil sarımsak
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Sarımsakları temizleyip yıkayalım .Kök kısmını doğrayıp poşetleyelim.Çorbalarda ve yemeklerde nefis oluyor.
2. Derin Dondurucuda Yeşil Sarımsak 29.01.2016 14:32 tarihinde güncellendi.
Fırında sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı pirinç unu

Yapılışı:
1. 2 bardak suyla pirinci haşlıyoruz sütü ilave edip kaynatıyoruz.
2. Arada karıştırıyoruz
3. İyice kıvama gelince 1 su bardağı şekeri ilave edip bir taşım kaynatıp pirinç ununu yarım çay bardağı su ile eziyoruz.
4. Sütün içine ılıtıp yavaş yavaş döküyoruz.
5. Tekrar kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
6. Tepsinin içine iki bardak su doldurup sütlaçlarımızı koyup üstü kızarana kadar fırında bekletiyoruz. Afiyet olsun.
Vişne Sulu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı dondurulmuş vişne
3 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı vişne suyu
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı donmuş vişneyi 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı şeker ile 1 taşım kaynatalım. Böylece vişneler yumuşamış olacak ve vişne suyu elde etmiş olacağız.
2. Vişne suyunu elde ettikten sonra ılınmaya bırakalım.
3. Öncelikle 3 yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
4. Ardından süt, sıvı yağ, visne suyu ekleyip tekrar çırpın.
5. Ardından kakao vanilin kabartma tozu ve un ekleyip tekrar çırpalım ve kek hamurumuz hazır.
6. Yağladığımız kabımıza dökelim.
7. Son olarak da üstünü çekirdeğini çıkardığımız vişnelerle süsleyelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirelim. Pişirme süresi fırına göre değişebilir kontrol edip alırsınız. Afiyet olsun 😋😋
Karışık Meyve Suyu (Erik Kayısı Kiraz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo erik (Can eriğinin olgun hali)
1 kilo kayısı
1 kase kiraz
2 ,5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Can eriğinin olgunlaşmış hali, kayısıları ve kirazları yıkayıp büyükçe bir tencereye alalım.
2. Üstünü geçecek şekilde su koyalım. Ocağa alıp kaynatalım.
3. Bir süre sonra meyveler tamamen ezilmiş hale gelecektir.
4. Süzgeç yardımıyla başka bir tencereye meyveleri süzelim.
5. Çekirdekleri ile birlikte kaynattığım için blender kullanmadım.
6. Süzgeçten geçirdikten sonra tencereye şekeri de katıp tekrar ocağa alalım.
7. Biraz daha ekşi sevdiğim için şekeri 2 buçuk su bardağı kattım.
8. Siz meyve miktarına ve damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
9. Bir süre kaynatıp ocaktan aldığımız meyve suyunu soğumaya bırakalım. İster dolabınıza kaldırıp ister daha sonra tüketmek için buzluğa atabilirsiniz. Şahane tadıyla doğal meyve suyumuz hazır 🍒🍑🍐🍎
Karbonatlı Puf Puf Anne Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 dolu çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 dolu çay kaşığı pul biber
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
3 dolu yemek kaşığı galeta unu
Tuz

Yapılışı:
1. 250 gram kıymayı, 1 adet yumurtayı, 1 adet rendelenmiş kuru soğanı, 2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 dolu çay kaşığı karbonatı, 1/2 çay kaşığı karabiberi ve 1/2 çay kaşığı kimyonu, 1 dolu çay kaşığı pul biberi, 1 avuç ince kıyılmış maydanozu, 3 dolu yemek kaşığı galeta ununu yoğurma kabında sakız kıvamı alana kadar iyice yoğuruyoruz.
2. Tuzunu da ayarlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
3. Hafif yassılaştırıp bir tabağa diziyoruz. Zamanımız varsa streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. İster fırında ister tavada yağda kızartarak servis ediyoruz. 👍
Isırgan Çorbası (Giresun Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 bağ ısırgan
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı nane
3 silme yemek kaşığı tereyağ
3-4 diş sarımsak
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucuyla karbonat
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle elimize eldiven takıp ısırgan otlarımızı temizliyoruz. Tek tek yapraklarını kopartıp iyice yıkıyoruz.Sonra bir tencereye kaynamış su koyup içine karbonat katıyoruz. Kaynamış suya ısırganları atıyoruz. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra blendırdan geçiriyoruz. Mısır ununu da yavaş yavaş ekleyerek çırpma teliyle 10 dakika kadar karıştırıyoruz. Rendelenmiş sarımsakları, tuzu ve naneyi de ekliyoruz.En son olarak erittiğimiz tereyağını da çorbamıza ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.Afiyet olsun.
2. Isırgan Çorbası (Giresun Usulü) 16.04.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Revani (Fincan Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 Türk kahve fincanı şeker
4 Türk kahve fincanı yoğurt
4 Türk kahve fincanı un
4 Türk kahve fincanı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın. Su kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin.
2. Limon suyuyla kestirin. 10 dk daha kaynatın.
3. Soğumaya bırakın. şekerle yumurta beyazını çırpın.
4. Yumurta şarkılarını ekleyin.
5. Un, irmik, yoğurt, kabartma tozu, vanilini ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba dökün.
6. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
7. Kürdan kontrolü yapın. 15 dk dinlenmeye bırakın.
8. Soğuyan şerbeti ılıyan revaniye gezdirin. Hindistan ceviziyle süsleyin. Afiyet olsun.
Unlu İrmikli Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Önce şerbeti yaparak işe başlayın.
2. Şeker ile suyu kaynatın kaynayınca süt ilave edin.
3. 1-2 dk kaynatın pekmezi ekleyip kenara alın.
4. Tereyağını eritin, sıvı yağ ekleyin, irmik ve unu koyup rengi değişene kadar kavurun.
5. Şerbeti ilave edin karıştırıp on dk dinlendirip ceviz ve fındık ile süsleyip servis edin 😊
Milföylü Puf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
Peynir
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföyler yumuşaması için açılır.Yumuşayan milföylerin içine peynir veya istenilen bir iç koyulur.Karşılıklı kenarları kapatılır.Çatalla kenarları bastırılarak kapatılır.Üzerine yumurta sarısı yağla. Açılarak sürülür.200 dere ısınmış fırında 10 15 dakika kızartılırSıcakken servis edilir.
2. Milföylü Puf Börek 14.05.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Pratik Kakaolu Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekliyoruz.
3. Kalan malzemeyi de ekleyerek hamuru hazırlıyoruz.
4. 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Kürdanı keke batırdığınızda hamur gelmiyorsa pişmiş demektir.
7. Keki soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca süt ile ıslatıyoruz.
8. Kakaolu pudingi tarife göre hazırlıyoruz.
9. Kekin üzerine istediğimiz miktarda koyuyoruz.
10. Pasta süsleri ile süslüyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın.
Krem Şantili Pudingli Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 litre süt
1 su bardağı soğuk süt (Krem şanti için)
1 paket puding

Yapılışı:
1. Puding paketin üzerinde yazılan şekilde yapılır.
2. Bisküviler kat kat dizilerek aralarına puding dökülür. Soğumaya bırakılır.
3. Süt ve krem şanti çırpılır.
4. Soğuyan tatlının üzerine dökülüp sürülür. En son üzerine hindistan cevizi dökülüp servis yapılır.
Kuzu Gerdan Haşlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 parça kemikli kuzu gerdan
2 adet orta boy havuç
4-5 adet küçük boy patates
Maydanoz
Tuz
1 baş beyaz soğan (arpacık varsa o da güzel olur)
4 su bardağı su
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak etleri yıkayıp, 4 bardak suyla düdüklüde 10 dk kadar haşlayalım.
2. Ardından elma dilim patatesi halka şeklinde doğranmış havucu, tuzu ve 4’e böldüğümüz soğanla birlikte maydanozları atıp, tekrar 20 dk kadar haşlayalım. Kuzu eti çok çabuk pişiyor, bu süre bana yetti fakat sizler etin cinsine ve düdüklünüze göre pişme süresini kontrol edebilirsiniz.
3. Limon ve karabiber ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kırma Zeytin Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze yeşil zeytin
Şişe dibine 1 parmak çökecek kadar  sıvı yağ

Yapılışı:
1. Zeytinleri kırmaya başlamadan önce yanınıza su dolu bir kap alın veya zeytinleri kuracağınız kaba ortalama olarak yarısına kadar su doldurun.
2. Zeytinleri tek tek kırıp kararmaması için suyun içine atın. Kırma işlemini tüm zeytinler için uygulayıp üzerlerini geçecek kadar su olacak şekilde tamamlayın. Ağzını kapatın. 👍
3. Zeytinlerin en az 10 gün boyunca günde bir defa olmak suretiyle suyunu değiştirin.
4. Zeytinlerin acısı gidene kadar suyunu değiştirmek gerek. Bu işlemin sayısı zeytinin türüne göre farklılık gösterir.
5. Zeytinin acısının gittiğinden emin olduğunuz zaman salamurası hazırlanır.
6. Salamura için 1 litre suya ortalama olarak 1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu ve bir tatlı kaşığı limon tuzu eklenir. Eriyene dek karıştırılır.
7. Son acı suyu dökülen zeytinlerin üzerine sıvı yağ eklenir.
8. Zeytinler örselenmeden şişe alt üst edilmek suretiyle bütün zeytinlerin yağlanması sağlanır. Bu yapılan yağlama işlemi zeytinlerin rengini koruyor, kararmasını önlüyor.
9. Yağ miktarını ayarlamak için şişe dibine çöken yağa bakmak gerek. Öyle çok fazla yağ koymaya gerek yok.
10. İki buçuk litrelik şişe için zeytinler yağlandıktan sonra şişenin dibine bir parmak olacak miktarda yağ çöküyorsa yağı yeterlidir.
11. Yağlama işi tamamlandıktan sonra zeytinler üzerine hazırlanmış olan salamura suyu dökülür. Şişelerin ağzı sıkıca kapatılır. 👍
12. Hazırlanan zeytinler ortalama bir hafta içinde tatlanıp yemeye hazır hale gelir. 👌 Ancak hemen yemeyecekseniz hava almadığı sürece serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Muz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
200 gr tereyağı
1 yumurta
3 y/k tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 ç/k karbonat
1 paket vanilya
Bi çimdik tuz

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanması;Un elenir, tuz, vanilya ve toz şeker de ilave olunarak karıştırılır. Buzdolabında tutduğumuz tereyağını una batırarak sürtkeçten geçiririz. ( yağ bitene kadar devamlı böyle yapıyoruz. Hatta yağ bittikten sonra da umaç haline gelene kadar un ve yağı ovalarız. )Umaç ununun ortasında yuva gibi açıyoruz, yoğurtla karbonatı karıştırıp üzerine ilave ediyoruz. Yumurtayı da ilave ediyoruz. Elimizle hafif hamur haline gelene kadar yoğururuz.Hazır hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler tutuyoruz.Oval şekilde çokta ince olmayarak merdane yardımıyla bezeyi açıyoruz. İç harçtan hamura yerleştiriz ve muz şeklinde sarıyoruz.Tepsilere dizip, önceden ısıtılmış 200-220 derecelik fırında 15-20 dak kadar pişiriyoruz.
2. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeriyle süslüyoruz.
3. İç harcı;Fındık, cevizi ceviz makinasından geçiririz ve toz şekeri de ilave edip karıştırırız.
4. Not;Kurabiyelerin üzerinin kızarmamasına dikkat ediyoruz.Kurabiyelere ince şekil veriyoruz ki, pişince şişip şeklini yitirmesin.
5. Muz Kurabiye 29.09.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Yalancı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka
1 adet soğan
Yarım kilo ıspanak
1 çay bardağı kaşar
3 adet yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Toz kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Ispanağı yıkayıp doğrayalım.
2. Tavamıza sıvı yağımızı alalım.
3. Küp doğradığımız soğanları koyalım.
4. Pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Üzerine ıspanağı alalım suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
6. Tuz ,karabiber, tatlı toz kırmızı biber ekleyelim.
7. Yumurtasını  kırıp karıştıralım.
8. Altını kapatıp kaşarını ekleyelim.
9. Yufkayı 4 e bölelim.
10. Kenarlarını kesip ortasına koyalım.
11. Harçtan koyup yufkayı kapatalım.
12. Isıttığımız tavada pişirelim.
13. Sağ sol kızarınca 1 er kez sıvı yağ sürelim.
İçi Cevizli Şekerpare (Ağızda Dağılan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerede şeker ve suyu kaynatıp, limonu sıkıp 10-15 dk daha kaynatarak şerbeti hazırlayıp bir kenara alıyoruz.
2. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Hamurun şekil alabilecek kıvama gelmesiyle un miktarı tamam demektir.
4. Küçük parçalar alıp içli köfte yapar gibi ortasını açıyor, dövülmüş ceviz, Hindistan cevizi ve tarçın dan oluşan içimizden 1, 5 çay kaşığı kadar koyuyoruz. yuvarlak veya uzun istediğimiz gibi şekil verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
5. Ben içini çok koymuyorum çünkü hem tatlının hamuru çok lezzetli hem de fazla iç harç tatlıyı ağırlaştırıyor.
6. İç harç bitince kalanları yuvarlak şekil verip üzerlerine fıstık koydum, onlarda sade yendi.
7. Erittiğimiz margarin veya tereyağını üzerlerine sürüp fırına atıyoruz. benim fırınımda 180 derecede yaklaşık 20-25 dk da pişti.
8. Fırından çıkınca hemen şerbetini döküyoruz.  Şerbet tamamen soğumamış olabilir, sorun olmaz.
9. Arada bir kaşık ile tepsideki şerbetten alıp tatlıların üzerine gezdiriyor, şerbeti tatlının üstünün de iyice çekmesini sağlıyoruz.
10. Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapıyoruz. 2-3 gün tazeliğini koruyan, hatta ertesi gün daha da lezzetlenen, iç harç kullanmadan da yapabileceğiniz benim sunduğum herkesin çok beğendiği bir tatlı, mutlaka denemelisiniz.Afiyet olsun.