Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şipşak Nefis Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı antep içi
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Çok lezzetli bir o kadar kolay ve şipşak baklava tarifi için;Öncelikle şerbet hazırlanır. Su, şeker 20 dk kaynatılıp soğumaya bırakılır.Borcam yağlanır üzerine milföy konur üstüne ceviz, tarçın ve antep içi serpilir üstüne tekrar milföy serilir. Dilimlenir ve eritilmiş 150 gr tereyağı dökülür. Kızarana kadar pişirilir. Ilık tatlıya soğuk şerbet dökülür ve afiyetle yenir :)
2. Şipşak Nefis Baklava 20.06.2016 12:05 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Krem Karamel
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Önce şekeri bir tavaya alalım kısık ateşte karamelize olmasını sağlayalım.
2. Karamelize olan şekeri cuplara birer yemek kaşığı paylaştıralım.
3. Karamel soğurken biz de muhallebisi için süt, su, şeker, un, nişastayı tencereye alalım. Kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
4. Kaynadığında bir paket vanilya ekleyelim karıştırıp ocaktan alalım.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra karamelin üzerine muhallebiyi paylaştıralım.
6. Ilıdıklarında iyice donması için dolaba kaldıralım.
7. İyice soğuduktan sonra çay kaşığı ile kenarlarını cuptan ayırıp ters çevirip servis yapabiliriz. (Kolay çıkması için karamel ve muhallebi koymadan önce cupları ıslatabiliriz)
8. Bu ölçülerle 8 adet krem karamel elde ettim ☺ mutlaka yapın derim. Sıcak günlerde çok uğraştırmayan pratik, çok hafif ve çok lezzetli bir tatlı. Afiyetle ❤
Fırında Palamut (Bebek Ve Ailesi İçin)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 orta boy palamut (8+)
2 soğan (6+)
3-4 dis sarımsak (6+)
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı(6+)
Karabiber ve tuz (Anne baba için )

Yapılışı:
1. Tepsimize yağlı kağıt serip çok az zeytin yağı sürelim.
2. Soğanı halka halka keselim.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim .
4. Fileto şeklinde kestirdiğimiz palamutları yıkayalım.
5. Soğanların üzerine derisi gelecek şekilde dizelim ve sarımsağı rendeleyip zeytinyağı ile karıştıralım. Fırça yardımı ile balıkların üzerine sürelim.(Bebeğin balığına bu işlem yapıldıktan sonra kalan zeytin yağı sosuna damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip kendi yiyeceğiniz balığa sürebilirsiniz )
6. Hazırladığımız balıkları 220°deki ısınmış fırında 40dakika kontrollü pişirelim her fırın farklılık gösterebilir kontrol etmekte yarar var
Kıyır Kıyır Minik Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri macun kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
2. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamda hamuru yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp oda ısısında 20-30 dk dinlendirin.
4. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Patatesleri haşlayıp ezin.
5. Maydanozu ve peyniri bıçakla ince kıyın.
6. Patates soğuyunca üzerine peynir, maydanoz, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
7. Dinlenen hamuru daha kolay açmak için iki parçaya ayırın.
8. Bir parçasını alıp unsuz zeminde oklavayla orta incelikte açın.
9. Hamur yapışırsa üzerine çok az un serpebilirsiniz, ben kullanmadım.
10. Hamurdan su bardağıyla daireler çıkarıp üzerlerine elinizle hafif bastırarak genişletin.
11. Kenarlarına birer tatlı kaşığı iç harcından koyun ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın.
12. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
13. Yağsız tepsiye direk poğaçaları dizin, hamur yeterince yağlı olduğu için yapışmıyor.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu vs. serpin.
15. Önceden ısınmış 180* fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar 35 dk pişirin.
16. Ilıdıktan veya soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz.
17. Kıyır poğaçaları ağzı kapalı kutularda birkaç gün yumuşamadan muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun😙
Unsuz şekersiz Çikolatalı Protein Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılacak)
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı kakaolu protein tozu
1 su bardağı süt
2 su bardağı ince çekilmiş badem (Ben hazır paket aldım)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tereyağı (Kalıbı yağlamak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle fırın 100 derecede ısıtılır.
2. Yumurtalar ayrılır. Akları, bir fiske tuz ile kar gibi olana dek çırpılır ve kenara alınır.
3. Ayrı bir kapta sarıları, protein tozu ile topaklanana kadar çırpılır.
4. Çırpılmış olan yumurta sarısı ve protein tozuna süt eklenir ve 5-6 dakika köpürüp protein tozu çözülene kadar çırpılır.
5. Şimdi içine bir spatula yardımı ile yumurtanın çırpılmış akları ilave edilir ve söndürmeden karıştırılır.
6. Ardından çekilmiş toz halindeki badem eklenerek karıştırılır.
7. Kabartma tozu, kakao ve damla çikolata da ilave edilerek hepsi tamamen karışana kadar spatula ile devam ederek karıştırılır.
8. Kek kalıbı tereyağı ile yağlanır ve hamur içine dökülür.
9. Fırın 150 dereceye alınır ve kek alttan ikinci katta yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kürdan ile piştiği kontrol edilir.
Kruton Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 ,5 litre kaynamış su

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve patatesleri kavuralım.
2. Kavrulan sebzelere 1 buçuk litre kaynamış su ekleyip patatesler yumuşayana dek pişirelim.
3. Bu esnada ayrı bir yerde bayat ekmek krokanlarını hazırlayabilirsiniz. (Bayat Ekmek Krokanı)Ocağı kapatıp çorbayı blenderdan geçirelim.
4. Ayrı bir kasede terbiyesini hazırlayalım. Terbiyenin kesilmemesi için içine sıcak çorbadan bir kepçe koyup karıştıralım ve terbiyeyi çorbanın içine döküp 1 taşım kaynatalım.
5. Ayrı bir tavada üzeri için yağ yakalım. Çorbamız servise hazırdır. AFİYET OLSUN hanımlar 😍
Höşmerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 yemek kaşığı (55 gr) Bizim Yağ margarin
1 litre çiğ süt
1 çay kaşığı peynir mayası
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tatlımızın öncelikle peynirini yapıyoruz. 1 litre sütü pişirmeden sadece ılıtıyoruz ve 1 çay kaşığı peynir mayası koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Sütün üzerini kapatıp iki saat kadar bekletiyoruz. Bu noktada üşümemesine dikkat ediyoruz. Bekleme sürecinde peynir dibe çökecek ve de sarı suyu üzerinde kalacaktır. Peynirleri ve suyunu tencereye boşaltıyoruz. Bir yumurtanın sarısını da ilave edip karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Daha sonra şekeri de ilave edip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Suyumuz iyice ısınınca karışıma irmiğimiz ve Bizim Yağ margarinimizi de ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırarak pişiriyoruz. Höşmerim tatlı karışımı kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp bir tepsiye alıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra kaşıkla veya dilimleyerek servis yapıyoruz.
2. Höşmerim 23.06.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Cevizli Mini Sandviç Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gram orta incelikte çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı tam buğday unu
1, 5-2 su bardağı un
2 yemek kaşığı oda ısısında teremyağ
1, 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce derin bir kabın içine ılık süt ile mayayı koyalım. Maya eriyene kadar karıştıralım. Üzerine tuzu ve yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edelim. 2 su bardağı tam buğday ununu ve 1 su bardağı unu eleyerek karışıma ekleyelim. Ortasını açarak 2 yemek kaşığı teremyağını da ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Elimize çok az yapışan bir kıvam alana kadar azar azar un ilave edelim. En son cevizi ekleyerek biraz daha yoğuralım.Kıvamımız olduğunda hamurumuzun üstünü streç filmle kaplayarak örtelim. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar kopararak düzgün yuvarlak bezeler oluşturarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim. Sandviç ekmeklerimiz piştiğinde üstünü temiz bir bezle örterek ılındıktan sonra arasına istediğimiz malzemeleri koyarak servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Sandviç ekmekleri ertesi güne kaldığında teflon bir tavada kısık ateşte ağzı kapalı olarak ısıtabilirsiniz.Fırından yeni çıkmış gibi oluyor.Tadını beğeneceğiniz bir lezzet.
3. Not.Bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu^ya teşekkürler
4. Cevizli Mini Sandviç Ekmekleri 12.01.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Semsek (Urfa Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilogram un
1 kepçe yoğurt
1 kepçe sıvı yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Önce iç harcı hazırlıyoruz
2. Et suyunu bırakana kadar kavrulur, sonra küçük küçük doğranmış soğan eklenerek sararıncaya kadar pişirilir.
3. Tuz, karabiber ve isot eklenir.
4. Pişmeye yakın yarım demet maydanoz konularak ocaktan alınır.
5. Hamuru için
6. Malzemeleri karıştırıp hamuru kulak memesinden biraz sert olacak şekilde yoğuruyoruz.
7. Sonra tabak büyüklüğünde açılan hamurun üzerine bir yemek kaşığı iç harcı konularak hamur kapatılarak kenarları kıvrılır.son olarak kızgın yağda kızartılırAfiyet olsun
Ezogelin Çorbası Tarifi 3 İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı bulgur
3 çorba kaşığı pirinç
1 soğan
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Sıvı yağ
Su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimek, bulgur ve pirinç ayrı kaplarda haşlanır (ben aynı kapta haşlayacağım bir dahakine de sonucun değişeceğini düşünmüyorum).
2. Diğer tarafta terayağı eritilir ve içine doğranmış soğan eklenerek sote yapılır.
3. Daha sonra üzerine un ilave edilir, bir soteledikten sonra şehriye ilave edilir, sonrasında içerisine salça ve nane ilave edilerek sote edilmeye devam edilir, iyice kavrulunca önce soğuk sonra sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
4. Kaynayınca üzerine haşlanmış olan bulgur, pirinç ve mercimek eklenir ve pişirilmeye bırakılır. Afiyet olsun..
+9 Bebek Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük boy soğan
1 küçük boy patates
1 küçük boy havuç
Yarım çay bardağı sarı veya kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı tereyağ
1 küp dondurulmuş et suyu
3 su bardağı içme suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 çorba kaşığı tereyağ ve küp küp doğranmış soğanlar kavrulur sonrasında yine küp küp doğranmış patates ve havuç eklenir biraz kavrulur.
2. Üzerine iyice yıkanmış sarı veya kırmızı mercimek eklenir ve 2 su bardağı su ve bir küp et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Suyunu çektikçe su eklenebilir.
3. Havuçlar ve patatesler iyice yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
4. Ardından blender ile iyice ezilir biraz koyu kıvamlı olmuş olabilir yada her patatesin suyu çekmesi farklı olacağından kıvamı yeterli de olabilir göz kararı isterseniz su ekleyebilirsiniz.
5. Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytin yağı soslukta kızdırılır kimyon ve kuru nane eklenerek çorbamızın üzerine dökülür ve karıştırılır.
6. Servis ederken 4-5 damla limon sıkarsanız daha lezzetli olur afiyet olsun minik bebişlerimize.
Balık Çorbası (Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük veya 2 adet küçük levrek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 kereviz sapı
1 adet patates
1 defne yaprağı
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Soğan, havuç, kereviz ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Levreğin yüzgeç kuyruk ve kafasını kesip tencereye sebzeler ile alın.
3. Üzerini hafif geçecek şekilde soğuk su ilave edin.
4. Kaynama noktasına gelince defne yaprağı ilave edin ve ara ara köpüğünü alarak kısık ateşte 40 dk pişirin. Balığı ayırın.
5. Suyunu süzgeçten geçirip, sebzeleri ve süzülen suyun yarısını tencereye alıp rondoda geçirin. Kısık ateşe alın.
6. Ayrı yerde yumurta sarısı, yoğurt ve un çırpın.
7. Kalan sıcak balık suyunu kepçe kepçe devamlı çırparak bu karışıma ekleyin.
8. Bu karışımı sebzeli karışıma ilave edin. Devamlı çırparak kaynama noktasına getirin ve ocağı kapatın.
9. Ayırdığınız balığı tiftikleyin. Kılçıklara dikkat edin mutlaka ayırın. Balık parçalarını çorbaya ilave edin.
10. Pul biber tuz karabiber ilave edin.Afiyet olsun
Yumuşacık Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy patates
2 bardak süt
1 şişe soda

Yapılışı:
1. Önce patates rendelenir arzuya göre baharatlandirilir tuzu atilir
2. Ayri bir kapta süt yumurta sıvı yağ soda çirpılır
3. Tepsiye ilk yufka serilir .Üzerine patates harcı konulur .Tepsinin her yerine yayılır .Sonra kalan iki yufka elle parça parça koparılır .Patatesli karışımın üzerine kapatılır .İlk serdiğimiz yufkadan sarkanlarda kapatılır. Hazırladığımız sütlü karışım üzerine her yere gelecek şekilde dökülür. Vakit varsa 1 saat bekletiyorum ben. Fırında 200 derece 30 dak. Pişirilir. Yumuşak börek yapamıyorum .Diyenler mutlaka denesin. Afiyet olsun.
4. Yumuşacık Sodalı Börek 14.01.2016 11:56 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Melemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 domates
4 sivri biber 2 tanesi acı
1 dilim kaşar biraz büyük olsun
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberleri ince doğrayıp biraz yağla kızartılır ve doğranmış domatasleri de ilave edin birlikte kızarsınlar ,suyunu çektiyse rendelenmiş kaşarı da üzerine serpiştirin ,eridiyse yemeye hazırdır. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Melemen 30.10.2016 09:51 tarihinde güncellendi.
Fırında Soğan Ve Tavuk (Besni Tenekesi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9-10 adet tavuk but
3 adet domates
7-8 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
4-5 diş sarımsak
Yarım kase zeytin yağı
Birer çay kaşığı kuru nane, kekik, çok az karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları soyup biraz kalın bir şekilde ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde dilimliyoruz.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye dilimlediğimiz soğanları dizelim. Domatesleri de dilimleyip dizelim.
3. Sarımsakları soyup bir kaç parçaya bölüp tepsiye ekleyelim. Zeytin yağı, salça, tuz, kuru nane, kekik, karabiber, çok az su bir kaseye alıp karıştıralım.
4. Tavuk butlarını bıçakla açıp hazırladığımız sosa batırıp tepsiye dizelim, biberleri isterseniz doğrayıp tepsiye de dize bilirsiniz.
5. Borcama koyup da fırının altına atabilirsiniz ama 20 dakika sonra çıkaralım. Kalan sosu tepsiye gezdirelim. 180 derecede 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun. 😘✋
Yoğun Kıvamlı Karamel Sos Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sizlere parlak karamel sos tarifi vermiştim.O sadece şeker ve su ile yapıldığı için muhafaza ömrü yok malesef yapılıp tek seferlik süsleme de (Pasta, trileçe vs) kullanılmak üzere hazırlanan güzel bir tarif.Daha yoğun kıvamlı sevenler için buda pasta tatlılar için nefis bir sos gerçekten 👌👌İlk önce sütle kremşantiyi iyice çırpılır ve katı bir kıvama getirilir. Teflon, granit veya seramik bir tencereye şeker dökülür ve orta ateşte sürekli karıştırarak yakmadan eritilir.Şekerlerin rengi sararınca ocağın altı iyice kısılır ve önceden hazırlanan krem şanti kaşık kaşık tencereye alınarak karıştırılır ve krem şanti bitene kadar bu işleme devam edilir. Son bir kez daha karıştırıp ateşten alınır. Soğuk olarak servis edilir. Soğuduktan sonra saklama kabında dolapta 1 ay kadar muhafaza edilebilir Kullanmadan önce oda ısısında biraz bekletilip kullanılabilirsiniz. Şeker yerine pudra şekeri ile yapabilirsiniz. Krem şanti yerine krema ile yapanlar da var o şekilde de yapabilirsinizAFİYET OLSUN
2. Yoğun Kıvamlı Karamel Sos Yapımı 20.06.2016 15:56 tarihinde güncellendi.
Rus Salatam ( Çok Kullanışlı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
4 adet korniş salatalık
1 çay bardağı bezelye
3 yemek kaşığı yoğurt
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. İsterseniz garnitür konservesi isterseniz kendiniz yapabilirsiniz.Ben havucu kup küp  doğrayıp haşladım. O haşlanana kadar bir yandan patatesleri soyup, küp küp doğranıp ve yarım haşlanmış olarak avuçlarının içine patatesleri de ekleyip, ikisini bir haşladım, havuçlar yumuşayana kadar, bir yandan da patatesleri soyup küp küp doğrayıp ve yarım haşlanmış olan havuçların içine patatesleri de ekleyip, ikisini birlikte tekrar devam haşladım.Bezelyeyi güzelce yıkayıp kornişonları küp küp ince ince doğradım, haşlanan malzemeleri süzüp soğumaya bıraktım. Bir yandan yoğurdu, mayonezi karıştırıp, tuzunu ilave ettim, haşlanmış olan malzemeler soğuduktan sonra, mayonezli yoğurdun içine ekleyip servise hazırladım .Afiyet olsun.
2. NOT: İsterseniz makarna salatasında ya da açılı bir ketçap ile de kullanabilirsiniz.
3. Rus Salatam ( Çok Kullanışlı) 17.11.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Susamlı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin ya da tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı içine beyazı dışına
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Birinci bölümdeki malzemelerle yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
3. Önce yumurta beyazına sonra da susama batırıp yağlı kağıt ( şart değil) serilmiş tepsiye dizin.
4. Üzerlerini hafif bastırın.
5. 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.Afiyet olsun.
Not: Bu ölçülerle 25 adet kurabiye çıktı. Siz ölçüyü 2 katına çıkarabilirsiniz. Ben bir sonraki yapışımda 2 ölçü kullanacağım. 😁😚
Soslu, Lor Peynirli Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önceden dinlenmesi için öncelikle hamur hazırlanıyor. Hamur için suyun üzerine aldığı kadar un ve tuz ekliyoruz. Kulak memesi kıvamına gelince dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamur dinlenirken sos ve hamur içini ayarlıyoruz.
3. Hamur içinin hazırlanışı: Lor peynir ve dere otunu karıştırıyoruz.
4. Sos için; Mayonezi ılık suyla seyreltip sarımsağı rendeleyerek üzerine dere otunu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.katmerin hazırlanışı
5. Dinlenmiş hamuru 4 bezeye bölüyoruz.
6. Her bezeyi yaparken ince şekilde açıp üzerini yağlıyoruz ve üzerine lor peyniri ve dere otu serpip uzun uzun kesip kat kat bir birinin üstüne koyup sarıyoruz ve yeniden dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Son kez dinlenen harçlı hamurları ince ince açıp az yağlı tavada pişiriyoruz.HERKESE AFİYE OLSUN :)
Ev Yapımı Cocostar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt +1 paket krem şanti (kıvam alıncaya kadar mikserle çırpılır)
200 gram hindistan cevizi
160 gram sütlü çikolata [benmari usulü eritilecek]
Üzeri için
damla çikolata

Yapılışı:
1. 1 su bardağı soğuk süt ile 1 paket krem şantiyi çırptım kıvam alınca üzerine hindistan cevizini ekledim karıştırdım.
2. Ağzını kapatıp buz dolabında yarım saat beklettim.
3. Bir kapta benmari usulü çikolataları erittim.
4. Hindistan cevizli harca şekil verdim sonra çikolataya bulayıp yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdim.
5. Üzerine damla çikolata serpip donması için buzluğa koydum .
6. Donunca servis tabağına alıp servis yaptım ,afiyet olsun.
Nefis Çoban Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
9 salkım domates
2 orta boy salatalık
2 yeşil biber
1 kuru soğan
Sosu için
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayarak küçük küçük doğruyoruz.
2. Bir kasenin içinde sosuyla karıştırarak servis tabağına alıyoruz.
3. Sumak serperek isteğe göre süslüyoruz. Salatamız servise hazır. 🍅🍋Her yemeğin yanına yakışan nefis bir yaz salatası.Deneyeceklere afiyet olsun. ☺
Firik Pilavı Efnanlı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet piliç
1 su bardağı firik bulguru
1 su bardağı pilavlık bulgur
5 kaşık zeytin yağı
Tuz
Üzerine ekmek için efnan bitkisel karışım

Yapılışı:
1. Pilici parçalara bölüp haşlayın ortalama 45 dakika kadar.
2. Haşlanan pilicin etlerini bir kaba çıkarın pilav tenceresine yağı koyun biraz kızsın bulgur ve fıtığı ilave edin biraz dondurun.
3. Pilicin suyundan ilave edin üzerini kapatacak kadar.
4. Kaynayınca altını kısın suyunu çekene kadar pişirin demlemeye bırakın.
5. Tabağa servis ederken üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini en son efnan bitkisel karışımı ilave edin.Afiyet şifa olsun
Semizotlu Kuru Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. 🙏Rabbime şükürler olsun böyle güzel nimetleri bizim için yaratmış🙏🌿Semiz otu çok faydalı bir bitki içinde C vitamini olduğu için sık sık tüketmenizi tavsiye ederim. Semiz otuyla yapılan her şeyi çok seviyorum.Ben köyde yaşadığım için bizim buralarda çok fazla var kendiliğinden çıkan bir bitki olduğu için rahatlıkla bulabiliyorum.Eğer sizin öyle bir imkanınız yoksa bir bağ Semiz otu yeterli olacaktır. İsterseniz tarife geçelim🌿
2. 🌿🌿Öncelikle Semiz otumuzu güzelce yıkayıp yapraklarını dallarından ayırıyoruz.İsterseniz doğrayabilirsiniz ben doğramadım vitamini kaybolmasın diye.Ayıkladığımız semizotumuzu derin bir kaseye alıyoruz üzerine rendelediğimiz sarımsağı ve yoğurdumuzu ilave ediyoruz yarım çay bardağı kadar da su ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Eğer daha sulu seviyorsanız daha fazla su ekleyebilirsiniz.2 yemek kaşığı zeytinyağı pul biberini ve tuzunu atıp tekrar karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.Üzerine zeytinyağ gezdirip az bir şey de pul biber serpip servis yapıyoruz. 🌿🌿
3. Semizotlu Kuru Cacık 29.05.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Limonlu Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda ısısında yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
1 bardak süt (su bardağı)
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı fındık yada ceviz
1 limon rendesi ve suyu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 3 adet yumurtayı 1 su bardağı şeker ile yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.
2. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Rendelediğimiz limonun kabuklarını ve suyunu da döküp çırpalım.
4. Son olarak kırılmış fındık kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim göz kararı unu da ekleyip kıvam verelim çok cıvık bir kek hamuru olmasın.
5. Yağladığımız kek kalıbına döküp 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
Ispanak Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kadar ıspanak
Tuz ,karabiber
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Varsa beyaz peynir ya da lor
Galeta unu

Yapılışı:
1. Ispanakları temizleyip küçücük doğrayın. Sonra yağ hariç diğer malzemeleri katın, ıspanağın üstüne ve karıştırın, hamur kıvamı olunca dolapta yarım saat bekletin, sonra şekil verip galeta ununa bandırın ve yağda kızartın.
2. Ispanak Köftesi 01.12.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Waffle Yapımı (Tost Makinesinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz. Damak zevkinize göre şeker miktarını arttırabilirsiniz.
2. Bir tava aracılığıyla eritip soğuttuğumuz tereyağ, sıvı yağ ve sütü ekleyerek tekrar karıştırıyoruz.
3. Sonra kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. En son 8 yemek kaşığı (akışkan bir hamur elde etmeye yetecek kadar) tepeleme unu yavaş yavaş ekliyoruz.
5. Tost makinesini çok az miktarda yağlayarak bir kepçe karışımdan döküp pişiriyoruz.
6. İlk bir dakika kadar tostu açmıyoruz. Piştikten sonra ters tarafına doğru çeviriyoruz ki şekilli elde edelim.
7. Üzeri için; muz, kivi, armut, portakal, ananas vb. arzu ettiğiniz meyveleri doğrayıp ekleyebilirsiniz.
8. Hindistan cevizi, fındık, ceviz, çikolata sos, karamel sos vb. ürünlerle süslemenizi gerçekleştirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tane patlıcan
1 tane kırmızı sivri biber
1 tane sarı sivri biber
1 tane yeşil sivri biber
Yarım soğan
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Yemeğimize patlıcanları keserek başlıyoruz. Daha sonra tuzlu soğuk suya yatırıyoruz. Acısı çıkana kadar soğan ve biberleri julyen şeklinde doğruyoruz.
2. Geniş bir tavamıza zeytinyağımızı koyup, soğan ve biberlerimizi güzelce kavuruyoruz. Acısı çıkan patlıcanımızı kurulayıp, kavurduğumuz soğan ve bibere katıyoruz.
3. Patlıcanlar ölene kendini salana kadar kavuruyoruz. Baharat olarak ben karabiber ekledim tuz ile birlikte. Yemeğimiz hazır.