Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Krem Şantili Pratik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Üzeri için: çikolata parçacığı

Yapılışı:
1. Derin bir kap içerisine sıvı yağ, krem şanti ve pudra şekeri konulup karıştıralım.
2. Karışımın içerisine 2 su bardağı un ilave edilip yoğrulur.
3. Kalan un azar azar ilave edilerek yedirilir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır  ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerilerine damla çikolata batırılır ve önceden ısıtılmış 180° fırında altı pembeleşinceye kadar pişirilir.
6. Çok bekletmeyin fırından çıkartılıp tepsi içerisinde soğumaya bırakın.
Sucuk Görüntülü Mozaik Kahve Tadında
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr bisküvi petibör
250 gr çikolata
90 gr margarin
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı (Su ile açılmış) kahve ben espresso kullandım
1 yemek kaşığı vanilya aroma
100 gr cam fıstığı

Yapılışı:
1. Bisküvileri kaseye alıp elimiz ile güzelce kıralım ve diğer tarafta bir derin kaseye içine su geçmeyecek şekilde çikolatayı ve 90 gram yağı koyun.
2. Sonra onu içi su dolu bir tencere oturdun ve buhar ile erimesini sağlayın.
3. Tam kıvama gelince ocaktan alalım ve içine iki yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı kahve koyalım bu granül kahve de olur ve vanilya aromayı da ilave edip karıştırın.
4. Aroma yoksa limon rendeleyin birazcık sonra bu karışıma bisküvileri koyun ve karıştırın
5. En son fıstıkları da koyup iyice karıştırın ve stres folye ye uzun bir şekilde sarın ben iki boy yaptım ne kadar güzel şekil verirsek o kadar güzel görüntü elde etmiş oluyoruz.
6. Sonra iyice role yapıp buzdolabında en az 2 ile 3 saat bekletin ve servis yapacağınız zaman pudra şekeri serpin dilimleyin. Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum ❤️
Salataların Sultanı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket midye makarna
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet küp dogranip kızartılmış patates
4 adet közlenmiş biber
4 adet kornişon turşu
1 diş sarımsak
Tuz
1, 5 su bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı mayonez

Yapılışı:
1. Makarnayı tuz ekleyip haşlayın, patatesleri kızartın.
2. Mercimeği haşlayıp kirli suyundan temizlenmesi için süzdürürken yıkayın.
3. Közlenmiş biberleri doğrayın ve diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Afiyet olsun
Mandalinalı Pasta (Defterinize Olması Gereken Kış Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Yarım çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Muhallebiyi ilk olarak pişiriyoruz. Çünkü soğuması gerekiyor. Sütün içine nişasta, un, şeker karıştırıp ocakta muhallebimizi pişirelim.
2. Soğuyunca üzerine santiyi ekleyip mikser ile pütürsüz olacak şekilde çırpalım.
3. Kek için üç yumurta ve şekeri bembeyaz olacak şekilde çırpalim üzerine azar azar kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edelim
4. Daha sonra unu ve kabartma tozunu iki kez eleyip kaşık yardımıyla yumurtalara yedilerim ve ben dikdörtgen borcama kullandım
5. Borcama döküp 180 derecede 30 dk pişirlerim pişen keki soğumaya bırakalım.
6. Daha sonra soğuyan kekin üzerine önce muhallebiyi dökelim ve düzgün bir şekilde yayalım dolaba kaldırıp muhallebinin üzeri kaymak tutması için en az yarım saat bekletelim böyle yapmazsak sos ve muhallebi karışır.
7. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra sosumuzu pişirelim.Mandalina suyunun içine şekeri ve nişastayı koyup iyice çırpın ki nişasta özleşsin ve ocağa alıp pişirelim.
8. Soğuyan keki dolaptan çıkarıp sosumuzu kaşık yardımıyla muhallebinin üzerine dökelim dikkatli dökün sos sıcak olduğundan ne kadar soğusa da muhallebiyi yumuşatabilir ve üzerine düzgünleştirelimBen hindistan cevizi ile süsledim keyfinize bağlı nasıl isterseniz öyle süsleyin bi iki saate yemeye hazırdır afiyetle yiyin 😋😋😊😊
Kurban Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana eti
1 adet soğan
250 gr iç yağı
Tuz, dilediğiniz baharat
3-4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Etleri aynı ölçüde kuşbaşı doğruyoruz. İç yağını da küçük kesip tencereye atıyoruz, önce kısık ateşte iç yağını eritiyoruz.
2. Kapağını kapatıp iç yağ eridikten sonra kevgir yardımıyla kalan kıkırdakları alıyoruz.
3. Daha sonra eti tencereye koyuyoruz ve yüksek ateşte karıştırıyoruz etlerin rengi döner dönmez ateşimizi çok kısık hale getiriyoruz ve ben soğanı bölmeden atıyorum içine bir tane soğan ve 2-3 diş sarımsak bütün şekilde koyuyoruz.
4. Tencereye ve karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
5. Kısık ateşte bir saat pişmeye bırakıyoruz. İlk 40 dakka kapağı açmamayı tavsiye ederım
6. Daha sonra suyunu çektikten sonra tuz karabiber ekleyip az daha kızartıp ocaktan alıyoruz, afiyet olsun.Not:etiniz tazeyse hemen pişirme gereği duyuyorsanızda bir yemek kaşığı sirke atabilirsiniz pişirme esnasında daha yumuşak olacaktır.
Kabaklı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı dövmeyi haşlayın
2 adet kabak küp küp doğrayın
1 demet yeşil nane yaprakları
3 kase yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
İstenilen miktarda tuz

Yapılışı:
1. Dövmeyi düdüklüde haşlayın, yoğurt, un ,yumurta, tuz, bir tencereye katıp ocağa alın ve kaynayıncaya kadar karıştırın ve kaynayınca kabaklarıda ilave edin, daha sonra dövmeyi ve naneyi de ekleyip karıştırın ve pişmeye bırakın pişince ister soğuk ister sıcak servis edin, ikidide çok güzel oluyor ,afiyet olsun.
2. Kabaklı Yoğurt Çorbası 30.06.2016 15:43 tarihinde güncellendi.
Peynirli Karadeniz Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamur için su hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Suyu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın. En az 1 saat dinlensin. Dinlenen hamurdan orta boy elma büyüklüğünde bezeler yapın. Un ve merdane yardımıyla bezeleri açıp yağılı kağıt serili tepsiye koyun. Kenarlarını ve başlarını kıvırın. İlk önce tereyağı koyun hamurun altına üzerine de kullanacağınız peynirden bol miktarda yayın(ben Trabzon peyniri kullandım) üzerine tekrar tereyağı ekleyin. Ve fırına verin. 200 derece fırında kenarları kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Bu ölçülerle 4-5 adet pide çıkıyor. çok lezzetli kesinlikle tavsiye ederim. Afiyet şifa olsun😊
2. Peynirli Karadeniz Pidesi 27.11.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Sütlü Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yufka

Yapılışı:
1. Önce sosu hazırlayalım ,sütü ,sıvı yağ ,bir kaba alıp içine yumurta kırıp karıştırıyoruz.
2. Bir yufkalarımızı ortadan ikiye kesiyoruz.
3. Yarım ay şeklinde oluyor ortadan ikiye kestiğimiz yufkamıza iki yemek kaşığı  sosumuzdan döküp yayıyoruzç
4. Geniş kısmından başlayarak rulo yapar gibi kıvırıp sonra ona gül şekil verip tepsiye koyuyoruz .
5. Tepsinin altını sıvı yağ ile yağlıyoruz unutmayalım 6 yufkaya da aynı işlemi yapıp tepsiye dolduruyoruz .
6. 12 tane böreğimiz oluyor .
7. Daha sonra böreklerin üzerine maden suyu döküyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
8. Ben 1  gün önce yapıyorum dolapta bekleyince börek pişerken çok güzel kabarıyor.
9. Sonra pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp, susam çörekotu ekip 180 derece fırında 45 dk pişiriyoruz.
Karışık Doğal Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kırmızı erik
Yarım kg vişne
2 adet nektarin
1 adet limon
4-5 litre su
3-4 su bardağı toz şeker(şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Huzurlu günlere tekrar erişmenin verdiği mutlulukla herkese merhabalar. Rabbim milletimizin birlik, beraberlik ve huzurunu hep daim etsin inşallah.Ev yapımı şahane bir içecek tarifimi vermek istedim bu kez sizlere. özellikle çocuklarımız için doğal, bol vitaminlive mükemmel bir lezzet. Ayrıca şeker oranını abartmamak şartıyla çok da sağlıklı.Meyveler iyice yıkandıktan sonra büyük bir tencere içerisine alınır. üzerini geçecek kadar su eklenip kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 30-40 dk kısık ateşte kaynatılıp altı kapatıldıktan sonra şekeri ilave edilir. İyice karıştırılıp şekerin tamamen erimesi sağlanır. Ilınınca iyice süzülüp cam kavanoz ya da sürahilere doldurularak dolapta iyice soğutulur. Buzz gibi ev yapımı karışık meyve suyumuz hazır. Siz de mutlaka deneyin arkadaşlar. şimdiden afiyet olsun💕
2. Karışık Doğal Meyve Suyu 20.07.2016 18:41 tarihinde güncellendi.
Cupcake Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un yaklaşık 1 ile 1 buçuk su bardağı

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuz için tencereye sütü şekeri yağı kakaoyu alıp ocakta karıştıralım yoğunlaşınca alalım ocaktan bir kenarda dursun
2. Sonra kekimiz için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz sırasıyla süt ve yağ ekliyoruz.
3. Sonra kakao vanilya kabartma tozu ve unu ekliyoruz unu kontrolü ekleyelim hazır olan harcımızı cup cake kağıtlarına döküyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişiriyoruz.
5. Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz pişen cup cake brownilerimizi kürdan ile bir kaç yerini delelim.
6. Pişirdiğimiz sostan 1 veya 2 yemek kaşığı ekleyelim harika brownilerimiz hazır puf puf yumuşacık cup cake brownilerimiz hazır. Afiyet olsun
Badem Ezmeli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında tereyağ (250 gr)
1 su bardağı pudra şekeri, 125 gram
2 adet yumurta,
Alabildiği kadar un
Yarim bardak badem unu
1 paket kabartma tozu (10 gr)
2 paket vanilya (10 gr)
1 su bardağı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Tereyağı oda sıcaklığında olacak, küp küp kesip bir kaba alalım. İçine pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyip iyicene karıştırın. Sonra yumurtaları katıp bir daha karıştırıyorsun.Badem unu ve nişastayı karıştırdıktan sonra ayrı bir kapta 4 bardak un ve bir paket kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Bunu diğer kaba döküp yoğurun kulak memesine gelene kadar un ekleyin.
2. Sonra fındık ceviz evinizde hangi kuru yemiş varsa rondodan geçiriyorsun. (Tuzsuz olacak)Tuzlu ise suyun içine koyun ve sonra fırında azıcık kurutun.Bir kase koyup isterseniz tarçında ekleyebilirsiniz. Diğer kasede yumurta beyazı ve badem ezmesi olacak.
3. İlk önce ceviz büyüklüğünde hamur alin ve elinizle yuvarlak şekilde açın ve ortasına bir çay kaşığı kadar badem ezmesi koyun ve kapatıp yuvarlayın. İlk önce yumurta beyazına bandırıp daha sonra kuruyemiş bandırdıktan sonra tepsiye diziyorsunuz. Çok pratik ve çok lezzetli! Tam enerji bombası diyebilirim.
4. 190 derece 25-30 dk pişiyor.
5. Badem Ezmeli Nefis Kurabiye 12.06.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Donut Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı(oda ısısında)
yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
yarım su bardağı süt
çeyrek su bardağı sıcak su
yarım yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için tereyağı ve şeker çırpılır, içine yumurta eklenir çırpmaya devam edilir.
2. Ardından süt ve su eklenir.
3. Un, kabartma tozu, kakao eklenip pürüzsüz bir kıvam oluncaya dek çırpılır.
4. Kek karışımımızı woohipie kalıplarına pasta malzemesi satılan yerlerden bulabilirsiniz muffin kalıbı gibi ama o kadar derin olmuyor.
5. Yağladığımız kalıba kek karışımımızdan eşit şekilde dökülür, 180 derecelik fırında 15 dk pişirilir.
6. Kremamız için, toz pasta kremamızı arkasındaki tarife göre hazırlanır. İçine labne peyniri ve vanilya konulur buzdolabında dinlendirilir.
7. Keklerimiz pişince onlar dinlenirken ganajımızı yapalım kremayı ocağa alın kaynamaya yakın ocaktan alın ve çikolataları ekleyin çikolatalar eriyinceye kadar karıştırılır
8. Pişen keklerimizin yarısını toplam 12 tane çıkıyor yani altı tanesinin ortasını pet şişe kapağı yardımıyla delik açılır ve ganajımıza üst kısmı batırılır.
9. Dinlenen kremamızı keklerimizin üzerine sıkıyoruz.
10. Üstüne de ganaja batırdığımız ortası delik keklerimizi yerleştiriyoruz ve dinlenmeye alıyoruz :) isterseniz servis yaparken üstüne de ganajdan koyarsanız yerken akınca çok lezzetli oluyor :) afiyet olsun :)
Kamber Biberi Turşusu (Domates Biberi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet kamber biber(domates biberi)
12 adet iri diş sarımsak
12 çay kaşığı şeker
12 çay kaşığı iri tuz
12 tatlı kaşığı sirke
12 tatlı kaşığı zeytinyağı veya çiçekyağı
12 tutam sapları alınmış maydanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak sarımsaklarımızı suya ıslatalım ( kolay soyulması için)
2. Sonra biberleri oyarak içlerini temizleyelim, bol su ilke yıkayalım.
3. Biberleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım, içlerine birer tane soyulmuş sarımsak, bir tatlı kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker üzerine de bir tutam maydanoz ekleyelim.
4. Tüm biberlere aynı işlemi yapalım.
5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında biberler kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk pişirip, sıcak sıcak kavanozlara basalım.
6. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
7. Bir gün bekletelim.
8. İşte biberimiz yemeye hazır. 🤩Afiyet olsun. 😋Not: 250 ml kavanoz ile 3 tane oluyor.
Teremyağlı Çıtır Çıtır Atom Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dolu çorba kaşığı teremyağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 adet yumurta
4. 5 su bardağı un
İçine koymak için
ceviz
Açmak için
buğday nişastası
Üzeri için
250 gram teremyağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın ve özlü güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurunuzu 10 dk kadar yoğurduktan sonra 9 eşit bezeye bölün .
3. Her birini nişastayla çay tabağı büyüklüğünde açın .
4. Arasına streç film koyarak bütün bezeleri bu şekilde bitirin . Dolapta en az 2 saat dinlendirin.
5. Dinlenen bezeleri açabildiğiniz büyüklükte açın ilk başta bol nişasta açarken mümkünse nişasta kullanmadan bu şekilde incecik açın .
6. Ortadan kestiğiniz hamurunuzun yarısına başına oklava koyup içine ceviz serperek sarın.
7. Daha sonra büzdürüp oklavadan çıkarın 3 yada 4 parçaya kesip uçları alt kısma gelecek şekilde top gibi tepsiye dizin .
8. Bütün bezeleri bu şekilde bitirip tepsiye dizin .
9. Tavada eritmiş olduğunuz teremyağınızı sıcaklığı geçtikten sonra baklavanızın üstüne eşit bir şekilde dökün .
10. 170 derece fırında yaklaşık 50 dk kadar pişirin.
11. Şerbeti için şekeri suyu ve limonu tencereye alın 25 dk kadar kaynarken kabarcık çıkacak şekilde kaynatın soğumaya bırakın.
12. Fırından çıkan baklavanızın ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti üzerine dökün .
13. Şerbeti iyice çekince en az 2 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 🙏@bir_küçük_mutfak
Maraş Yöresine Ait Musakka Ekşili Nohutlu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 adet büyük patlıcan
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,kırmızı biber ,karabiber
1 kase haşlanmış nohut (buzluktan kullandım)
Yeteri kadar su
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşi yoksa limon tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklü tencereye koyup haşlıyoruz bir yandan tencerede yemeklik doğranmış soğan biberi az yağda kavuruyoruz.
2. Daha sonra salçası ı ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra yemeklik doğradığımız domatesleri de ekleyip pişiriyoruz.
3. Daha sonra eti haşladığımız suyu alıp bu pişirdiğimiz sebzelerin içine döküyoruz biraz kaynatıp içine kare kare doğradığımız patlıcanları ekliyoruz.
4. Patlıcanlar pişince pişmiş et ve nohutu da ekleyip iki üç dakika kaynadıktan sonra ezilmiş sarımsak ve sumak ekşiyi yoksa limon tuzunu koyup altını kapatıyoruz. Biraz dinlenince servis ediyoruz afiyet olsun
Şanlıurfa Usulü ( Pide)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet domates
3 adet soğan
6 diş sarımsak
5 adet kırmızı biber
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
750 gr kıyma eti
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi küp küp doğuyoruz bir tepsiye alıyoruz.
2. Bir tavada kıyma etimizi kavuruyoruz kızarmayacak şekilde isterseniz kavurmayın ama kavurunca tadı daha bir lezzetli oluyor.
3. Ardından bütün malzemeleri ilave edip karıştıralım sonra pidelerimizi yaptırmaya gönderelim , yaklaşık 13 tane pide çıkıyoruz
Not : Şanlı Urfa da yaşadığım için burada fırın çok pide lahmacun fırına göndeririz biz dilerseniz sade hamur yoğurup evde de yapabilirsiniz 😍😍
Yumuşacık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin beyazını dışına ayırın)
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2,5 çay bardağı şeker
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. 1 yumurtayı kırın.Diğer yumurtanın sarısını kırın beyazını ayırın.
2. Margarin(oda sıcaklığında),sıvı yağ,yoğurt,şeker ve en son unu ekleyerek hamur elde edin.(ben 13 çay bardağı koydum.Çay bardağım küçüktü).
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde yapın.Üzerini fazla bastırmadan yağlanmış tepsite dizin.
4. Yumurta akını sürün sonra ortasına cevizi dökün en son toz şeker serpin.
5. Önemli olan yumuşak bir hamur elde etmek o yüzden unu fazla koymayın ki kurabiyeler de yumuşak olsun…
Balık Buğulama (Hamsi)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 soğan
2 patates
yarım kilo hamsi
1 limon
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçasi
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Balıkları ayıkladıktan sonra tuzlatıp bi kenarda bekletelim. Soğanları yan yan doğrayıp yağılı tepsiye dizelim. Onun üzerine patatesleride yuvarlak kesip dizelim. Balikları da kuyrukları içeri gelecek şekilde yuvarlak dizelim. Üzerine limonları ve domatesleri de yuvarlak kesip dizelim. Salçayı ve suyuda karıştırıp tepsiye dökelim. Ben ocakta biraz kaynatıyorum patatesleri yumuşayana kadar ondan sonra fırına atiyorum. 180°fırına atiyoruz. Afiyet olsun :)
2. Balık Buğulama (Hamsi) 11.10.2015 18:51 tarihinde güncellendi.
Waffel/ Waffle  ( Krem Şantili Ve Hindistan Cevizli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 yumurta
125 gram margarin veya tereyağ
2 çay bardağı şeker
1 vanilin
1 poşet sade şanti
1 buçuk su bardağı süt ( 200 ml bardak )
2 su bardağı un
Yarım poşet kabartma Tozu
Bir fiske tuz
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Sanırım Waffel sevmeyen yoktur, Ben çocukluğumdan beri çok severim. Evde çeşit çeşit yaparım, bugün de kendi tarifim olan krem şantili ve hindistan cevizli Farklı bir Waffel yaptım, Çok lezzetli oldu umarım sizlerde beğenirsiniz. Bu tariften yaklaşık 13-14 tane çıkıyor.Buyrun Mutfağa 🍒
2. İlk önce yumuşamış olan margarini bir kaba alalım içine şekeri ve vanilini koyalım ve en az 3 dakika çırpalım. Şimdi çırpmaya devam ederken içine bir yumurta ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. Her bir yumurtayı ekledikten sonra çırpıyoruz. Şimdi içine sütü ekliyoruz daha sonra kremşanti tozunu ekliyoruz. En son unu Ve kabartma tozunu azar azar ekleyelim. Hamuru Cıvık olmamalı hafif kaşıktan akacak şekilde yapalım. Uzun çırptığımız için ve içinde şanti olduğu için kremsi bir hamur olacak. ￼Şimdi hamuru ikiye bölelim diğer hamurun içine iki veya üç yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyip karıştıralım.Şimdi waffel makinamızı açalım ortasına küçük bir kepçe ile hamuru döküp pişirelim.Herkesin makinası farklı olduğu için ayarını kendiniz yapmalısınız. Önemli olan hamurun kıvamı ve makinayı iyice kızdıktan sonra hamuru dökmeklisiniz önceden de margarin ile yazarsanız yağlarsanız yapışma olmaz.Afiyet olsun! Mutlu Nesliceeeee 🍒
3. Waffel/ Waffle  ( Krem Şantili Ve Hindistan Cevizli) 22.04.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı bulgur
1 adet rendelenmiş havuç
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı kaynar su veya tavuk suyu

Yapılışı:
1. Şehriyeyi sıvı yağda rengi dönene dek kavurun.
2. Rendelenmiş havuçları ilave edip, soteleyin ve tereyağını ilave edin.
3. İyice yıkanmış pirinci de ilave edip, soteleyin. Bulguru ilave edip, karıştırın.
4. Tuzunu, karabiberini ve kaynar tavuk suyunu ilave edip; önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişirin.
5. Altını kapatıp, en az 10 dakika demlenmesi için zaman verin.
6. Üstünü isterseniz kavrulmuş et ile servis edebilirsiniz.
Lokma Tatlısı (Hazırlarından Daha Çıtır Kolay Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya (10 gr)
1 çay kaşığı ucuyla azıcık tuz
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şekerle suyu bir tencerede buluşturup 10dk kaynatıyoruz
2. Limonu ekleyip orta ateşte 10dk daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğutuyoruz ben şerbetini bir gün önce hazırladım ve buzdolabında soğuyup daha güzel kıvam aldı.
3. Hamur için unu yoğurma kabına alıp ortasını çanak açıyoruz.
4. Ortasına bütün malzemeyi katıp en son mayayı katıyoruz ve mikserle 5 dk çırpıp koyu kek kıvamında cıvık bir hamur elde ediyoruz hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru önce karıştırıp sonrada krema sıkma torbasına dolduruyoruz.
6. Hamuru düz çıkaran bi uç takıp bir kaşık yardımıyla ucundan alıp kızgın yağa atıyoruz.
7. Tenceremiz dolana kadar aynı işlemi yapıyoruz sürekli karıştırarak orta ateşte kızartıyoruz.
8. Kızaran lokmaları çıkarıp soğuk şerbetin içine atıyoruz 8-10 dakika bekletip şerbetten çıkarıyoruz çıtır çıtır lokmalarımız servise hazır Afiyet olsun 🌹
Brokolili Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Arzu edilen miktar brokoli
Arzu edilen miktar beyaz peynir
Arzu edilen miktar kaşar peynir
1 dış sarımsak
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Brokolileri kaynar suya salarak 5 dk. Haşlıyoruz ve süzgeçle çıkarıp buzlu suya alıyoruz. Bu sayede brokoliler daha diri ve yeşil olarak kalıyor. Fotoğraflarda görüntüsü mevcuttur.
2. Brokolileri haşladığımız suya makarnaları salıyoruz. Haşlanan makarnayı süzüyoruz. Suyu atmıyoruz!
3. Aynı tencerede tereyağ eritiyoruz, ezilen sarımsağı bu yağda kavuruyoruz. Ardından unu ekleyip kavurunca süt ilave edip beşamel sosu hazırlıyoruz. İçine beyaz peynir, tuz, karabiber, haşlanmış makarna ve brokolileri ekleyip harmanlıyoruz. Kıvam çok koyu ise makarna suyundan ilave edebiliriz.
4. Karışımı tepsiye yayıyoruz, üzerine kaşar peynir rendesi ekleyip fırınlıyoruz. Kaşar peynirler kızarınca fırından çıkarabiliriz.
5. Brokolili Fırın Makarna 29.11.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Kolay Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
8 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 çay tabagı rendelenmiş kaşar
1 tane et bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye koyup eritin.
2. Eriyen yağa unu ve salçayı ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan salçaya sıcak suyu karıştırarak ilave edin.
4. Et bulyonu da ilave edip yaklaşık 15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Pişen çorbaya sütü ve tuzunu ilave edin.
6. 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
7. Rendelenmiş kaşarı çorbanın üzerine serpiştirin.
8. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Köri Soslu Tavuk Kremasız
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk but kemiksiz
10-15 adet orta boy mantar
1 bardak süt
1 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı köri
4-5 rende muskat

Yapılışı:
1. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir suyunu çekince tavuk eklenir ve pişmeye bırakılır.
2. Diğer taraftan da tereyağ ile un kokusu çıkana kadar kavrulur ve yavaş yavaş süt eklenir.
3. Kaynayıp koyulaşınca tuz karabiber muskat ve köri eklenir.
4. Sos hazır olunca pişen tavuk mantar kaşımı ile birleştirilir ve bu şekilde 2 dk kısık ateşte pişmeye devam edilir.
5. Mantar ve tavuk sosu emince yemeğimiz hazırdır.Afiyet olsun :)