Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İçli Köfte Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Üç tane yufka

Yapılışı:
1. İçi için öncelikle kıyma kavrulur. İnce kıyılmış soğan eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine çıkacak kadar suyla ısladığımız ince bulgur ceviz ve diğer baharatlar eklenip çok kısa kavrulur ve soğumaya bırakılır. Yufkalar sigara böreği yapacak gibi her yufka sekiz eşit parçaya bölünür. Börekler yassı şekilde sarılır. Ucuna hafif su değdirip yapıştırılır. İyice çırpılan yumurta ve süt karışımına batırılan börekler galeta ununa belenerek kızartılır. Afiyet olsun.
2. İçli Köfte Böreği Tarifi 12.01.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Köz Biberli Fit Karpuz Kabuğu Salatası Tarifi (İstersenizde Naneli!) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük kase karpuzun beyaz kısmı
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
1 adet yabani semizotu
1 adet kırmızı közlenmiş biber
1 adet yeşil közlenmiş biber
Kaya tuzu
Zeytinyağı
Limon suyu

Yapılışı:
1. Karpuz kabuklarının yeşil kısımlarını kesiniz.
2. Karpuz kabuğunu salatalığı, biberleri ve domatesi zar şeklinde doğrayınız.
3. Soğanı çok ince doğrayınız.
4. Semizotunun taze uç kısımlarını da ilave ediniz.
5. Üzerine kaya tuzu, limon suyu, zeytinyağı koyunuz.
6. Nazikçe karıştırıp servis yapınız.
İçi Kareli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 bardak un
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce keklerimizi pişirip soğumaya bırakalım. Kekleri tam ortadan üç yuvarlağa bölüyoruz. Küçük orta büyük şeklinde. Diğer kekin de aynı şekilde bölüyoruz. Kekler soğurken bu arada kremayı hazırlıyoruz. Kremayı da hazırladıktan sonra 1. Kekten kestiğimiz yuvarlağı çıkaralım. Çıkardıktan sonra 2. Kekten çıkardığımız kahverengi parçayı yanına yerleştiriyoruz. 1. Kekten çıkardığımız büyük parçayı da koyuyoruz. Üç parça iç içe girecek şekilde. Pastamızın üstüne kremayı sürüyoruz aynı şekilde kalan parçaları da kakaoluyu beyazın üstüne beyazı da kakaolu kekin üstüne yerleştirip tekrar kremayı sürüyoruz. Sürdükten sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Buzdolabında bir iki saat bekletin. Deneyenlere afiyet olsun. :))
2. İçi Kareli Yaş Pasta 20.11.2015 09:18 tarihinde güncellendi.
Patatesli Tavuk Haşlama Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 adet tavuk baget but (1100 gr)
3 adet havuç
6 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
7 su bardağı sıcak su (1400 ml)
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesli tavuk haşlama için önce yemeklik doğradığımız soğanı tencereye alalım ve sıvı yağda güzelce soteleyelim.
2. Soğanlar yumuşayınca tavuk bagetleri ekleyip 5 dakika kadar birlikte kavuralım.
3. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edelim, sebzeleri de 2-3 dakika tavuklarla birlikte sotelemeye devam edelim.
4. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim. Üzerine sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatalım.
5. Tavuklar ve sebzeler yumuşayıncaya kadar güzelce pişirelim. Dilerseniz bu tarifte tavuğun farklı bölümlerini de kullanabilirsiniz.
6. Tavuk ve sebzeler güzelce piştiğinde tavuk patates haşlamamız servise hazır. Afiyet olsun!
Domates Soslu Arpa Şehriye Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Tuz, karabiber
4 veya 5 tane orta boy domates
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Kuru biber
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye yarısından çok su ekleyip arpa şehriyeyi makarna gibi haşlayalım .
2. Suyuna tuz atalım.
3. Sonra süzgece alıp domatesleri rendeleyelim ;tencereye alalım, yağını, tuzunu, salça ,karabiber ,sarımsağı küçük doğrayıp kurubiberle ekleyelim iyice pişirelim .
4. Kapatmaya yakın yarım demet maydanoz ince ince kıyalım.
5. Domates sosuna ekleyelim .
6. Süzülen arpa şehriyeyi de ekleyip karıştıralım nefis oldu 🤗afiyet olsun sevgiler.
Üzüm Elma Karışımlı Rulo Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. Su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalar soyulup yıkanır ve rendelenir suyu sıkılmış elmalar orta boy küçük bir tencereye alınır.
2. Üstlerine kuru üzüm ve şeker eklenir ve orta ateşte aralıklı karıştırılır suyunu iyice çekip pişen elmalı karışıma tarçın eklenir ve iyice karıştırılıp fırın kağıdı serili ve tereyağ la yağlanan fırın tepsisine sıcakken boşaltılır ve iyice düzleştirilir eşit şekilde ve soğumaya bırakılır.
3. Diğer yanda kek malzemeleri hazırlanır yumurta ve şeker mikserle iyice krema haline gelene kadar karıştırılır ve süt eklenir yine karıştırılan malzemeye azar azar elenmiş un vanilya ve kabartma tozu eklenir iyice mikserle karıştırılır ve soğuyan malzemenin üstüne eşit şekilde dökülür.
4. 185 derece ısıtılmış fırında pembeleşince kadar pişirilir fırından çıkan kek sıcakken rulo yapılır soğutmaya bırakılır.
5. Soğuyan kek dilimlenir ve arzu edilirse ekşi kremayla servis edilir.
Şipşak Milföy Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet milföy
Ceviz
Tahin

Yapılışı:
1. Milföy üzerine tahini sürüp, cevizi de uzunlamasına koyup ,eninden rulo sararak iki parmak kalınlıklarla keselim.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye yada yağlanmış tepsiye yerleştirin .
3. 180 derece  fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak .
5. Üzerine ceviz veya fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun. 😊😋👍
Teremyağ Ödüllü Sturbucks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında Teremyağ
8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Damla çikolata hariç bütün malzemeyi karıştırın.
2. Güzelce yoğurun çikolatasını da ilave edip streç film yardımı ile rulo haline getirin.
3. Buzdolabının dondurucu bölümünde en az 15 dk kadar bekletin.
4. Bu arada fırınınızı 180 dereceye alın ısınsın.
5. Buzluktan çıkardığınız hamuru 1 parmak eninde kesin ve tepsiye dizin.
6. Isınmış olan fırına alın.
7. Üzeri pembeleşinceye kadar tutun.Afiyet olsun.
Yeşil Fasulye Yemeği (Çiğden)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yeşil fasulye
1 adet soğan
2 adet patates
2 domates
1 avuç tane fasulye
2- 3 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak fasulyeler yıkanıp küçük küçük koparılır. Bazı fasulyelerin içindeki taneler alınır. Ve onlar bir kenarda durur. O sırada tencereye soğan ince ince doğranır. Üzerine koparılan fasulye eklenir. Onun üzerine de 1 avuç kadar tane fasulye eklenir. Patatesler soyulup küp küp içine doğranır. 2 adet de domates küp küp doğranıp üzerine sıvı yağ gezdirilir. Tuzu ve salçası eklenip kısık ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakılır. Arada bir karıştırılır. Suyunu çekmeye yakın tencereye su eklenir. Miktarı net değil suyunu çektikçe tekrar ekliyoruz .Çünkü göz kararı ekleriz. Dakika 30 yazdım .Ama kısık ateşte piştiği için herkes de farklı olabilir. Ne kadar yavaş pişerse o kadar lezzetli oluyor. Fasulye ve patates ezildiği zaman pişmiş oluyor ve ocağın altını kapatıyoruz. Tadı muhteşem. Herkes denemeli bence 😉 Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ❤
2. Yeşil Fasulye Yemeği (Çiğden) 06.08.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-4 dal ıspanak
1 adet domates
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp, ince ince doğrayalım.
2. 1 adet domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
3. Cupcake kalıbımızı alıp, kalıbı biraz yağlayalım ve doğramış ıspanağı en alt kata üzerine domatesler gelecek şekilde kalıba yerleştirelim.
4. Yumurtaları ayrı kapta biraz tuz ile çırparak kalıbın içindeki sebzelerin üzerine eşit miktarda ilave edelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım,afiyet olsun.
Havuç Mezesi (Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 veya 3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Havuçların kabuğunu soyup ve rendeliyoruz.Tavaya rendelediğimiz havucu ve sıvı yağı koyup 15- 20 dakika kadar kavurup soğutuyoruz.Parçalayıcı robota kavurduğumuz havuç ve rendelediğimiz sarımsağı koyuyoruz. Sonra yoğurt, mayonez ve tuz koyup tekrar parçalatıyoruz. Bu karışımı servis tabağına koyup üzerini havuç ile süsleyin ya da portakal dilimlerini üzerine koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Havuç Mezesi (Tarator) 30.05.2019 11:01 tarihinde güncellendi.
Garnitürlu Alipaşa Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 kase bezelye
3 adet havuç
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı pirinci ılık sıcak suyun içine koyuyoruz 30 dakika falan dinlensin nişastası gitsin.
2. Bir tencereye su ekliyoruz kaynayınca yıkanmış bezelyeyi ekliyoruz 10 dakika sonra küçük küçük doğradığımız havucu ekliyoruz.
3. Hafif pişince küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz haşlamaya bırakıyoruz ocaktan almaya yakın tuz ekliyoruz.NOT: Sırasıyla malzemeleri atın çünkü biri erken biri geç pişiyor.
4. Ocaktan alınca süzdürün köftesi için bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz iyicene yoğuruyoruz.
5. Cevizden biraz küçük yuvarlıyoruz dolapta yarım saat dinlendirmeye bırakıyoruz bu arada pilavımızı yapıyoruz
6. Suda beklettiğimiz pirinçleri iyicene yıkayıp süzüyoruz bir tencereye sıvı yağını koyalım iyicene ısınsın ondan sonra pirinçlerimizi koyalım.
7. 3 4 dakika kavuruyoruz ondan sonra tereyağını da koyuyoruz birazda onla kavuruyoruz.
8. Suyumuzu pirincimize göre ekliyoruz her pirinç farklıdır ondan dolayı belli bir miktar su miktarı veremiyorum suyu ekledikten sonra iki üç damla limon sıkıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Suyunu çekince haşladığımız garnitürü karıştırıyoruz ağzını kapatıp sofra bezine sarıp dinlendirmeye bırakıyoruz
10. Sosu için 1 su bardağı sıcak suyu salçamızın içine koyalım kekiğimizi karabiberimizi sarımsağımızı ekliyoruz karıştırıyoruz
11. Kızartma tavasına yağı ekleyelim kızdıralım kızdırınca köftelerimizi fazla kızartmadan hemen ters çevirelim.
12. Hazırladığımız sosu ekleyelim ocağın altını kısalım köftelerin içi pişinceye kadar 10 – 15 dakika pişirelim istediğiniz gibi servis yapalım.
Yumuşacık Muzlu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kreması için tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri koyarak koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ocağı kapatın. Krema ılınınca vanilyayı ve tereyağını ekleyip mikser ile çırpın.
2. Pasta keki için yumurtaları ve şekeri iyice beyazlayana kadar mikser ile çırpın.
3. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpın.
4. Tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru eşit yayın ve 170 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
5. Kek sıcakken yağlı kağıt ile birlikte sararak rulo şeklini verin nemli bez örterek 5 dk dinlendirin.
6. Daha sonra rulo yaptığınız keki açarak kremanın tamamını üzerine sürün 2 adet muzu kremanın üzerine yerleştirin sonra yağlı kağıdı alarak tekrar ruloyu sarın.
7. Hazırlanan ruloyu iyice soğuması için en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Yumurtalı Kabak (Hafif Kahvaltım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kabak
2 yumurta
Tuz ve karabiber
Az miktarda sıvı yağ veya zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kabağın kabuğunu ince bir şekilde soyup küp küp doğruyoruz.
2. Yağda kavuruyoruz.
3. Üzerine baharatları ve yumurtayı ilave ediyoruz.
4. Bu malzemeler tek kişiye göre kişi sayısına göre ilave edilebilir. Afiyet şifa olsun 😇
Şipşak Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy haşlanmış patates
1 küçük kuru soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Haşlanmış ola patatesimizi çatalla eziyoruz.
2. Ocağa tavamızı alıp minik minik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuruyoruz.
3. Soğanlar pembeleşince içine ezdiğimiz patatesi ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.
4. Sonra üzerine rendelediğimiz kaşarı tuzu karabiber ve pul biber ekliyoruz.
5. Sıcak servis edelim. Herkese afiyet olsun. :)
Bademli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
Badem
Tuz

Yapılışı:
1. Bademleri sıcak suda 1-2 dakika bekletiyoruz.
2. Sıcak suda bekleyen bademlerin kabuklarını soyuyoruz.
3. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve kabukları soyulan bademleri ekliyoruz.
4. Bademleri biraz yağda çevirdikten sonra 1 su bardağı yıkanmış bulguru tencereye ekleyip kavuruyoruz.
5. Kavrulan bulgurumuza 1, 5 su bardağı suyumuzu ekleyip altı kısık kapalı şekilde pişiriyoruz.
6. Bulgur pilavımız piştikten sonra üzerine örtü örtüp kapağı kapalı şekilde dinlendiriyoruz.
Fıstık Ezmeli Kurabiye (Pekmez ve Hindistan Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
75 gram margarin (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı dolusu pekmez
3 yemek kaşığı tepeleme hindistan cevizi
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı tepeleme toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurta, fıstık ezmesi ve margarini birbirine geçene kadar yoğuruyoruz.
2. Ardından hindistan cevizi, karbonat, vanilin ve unu ilave edip yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamur ele yapışmayı kestiğinde 3 yemek kaşığı daha un koyup tekrar yoğuralım.
5. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
6. Üzerine yer fıstığı parçaları koyup, toz şeker serpiştirelim.
7. Fıstıkları hafif bastırarak koyun ki piştiklerinde düşmesinler.
8. 190 derece önceden ısınmış fanlı fırının ortadan bir üst katında 12-13 dakika (altı kızarana kadar) pişirelim.
9. Kurabiyelerimiz fırından çıktığında yumuşak olacaklar.
10. Soğudukça dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olacak.
11. Kurabiyeleri tepside soğumaya bırakalım.
12. Soğuyan kurabiyelerimizi servis tabağına alıp servis edelim.
Milföy Börek ( Sucuklu Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket Milföy
Yarım kangal Sucuk
150 gr. Kaşar peynir
Yumurta
Susam

Yapılışı:
1. Sizlere ani gelen misafire çok kolay hazırlanan çok lezzetli bir börek tarifi vermek istiyorum. Görüntüsü de tadı da gerçekten harika oluyor.içine farklı malzemeler de koyabilirsiniz. Sevgiler. Mutlu neslice. 🍒
2. Buzu çözülmüş olan milföylerimizin bıçak yardımıyla içine bir kareyi çiziyoruz. Ortasına sucuk ve kaşar peyniri koyuyoruz .içindeki küçük karenin iki kenarını ortaya getirip bastırıyoruz .daha sonra dış kısmını birleştirip ortaya getirip bastırıyoruz.Milföylerin üzerine yumurta sürelim ve üzerine susam serpelim 200°’de pişirelim.Afiyet olsun!
3. Milföy Börek ( Sucuklu Kaşarlı) 03.05.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Peynirli Su Böreği Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 çay bardağı un
5-6 yumurta (büyüklüğüne göre)
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri katılıp yaklaşık yarım saat kadar yoğrulur ve 10-12 parçaya bölünüp bezelerin altına üstüne un serpilerek ince açılır. Bütün bezeler açılır ve kurumaması için arasına un serpilerek dörde katlanır.Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Diğer bir tencereye de soğuk su konur ve küçük bir tavada da tereyağ eritilir.İnce doğranan maydanoz peynir ile karıştırılıp bekletilir.Açılan yufkanın 6 tanesi altına serilmek için 6 tanesi de üstüne serilmiş için kullanılır. Eğer yufkalar tencereye göre büyük geliyorsa ortadan ikiye bölünüp tencereye sığması sağlanır.Hazırlanan her yufka önce kaynayan suda yarım dakika kaynatılır. Daha sonra soğuk suya atılarak kısa süre bekletilir. Soğuk sudan alınırken hafif elimizle suyu sıkılır ve elbezi ile kurutulur ve tereyağ serilmiş 30×30 çapında tepsiye hafif buruşturularak serilir. Her serilen yufka katından sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı surulur sonra aynı işlem 6 bezi bitene kadar devam ettirilir ve daha sonra arasına peynir karışımı döşenir ve aynı işlem diğer 6 hamur içinde uygulanır. Eğer peynir tuzsuz ise yufkaların arasına hafif tuz serpilir. Kalan tereyağı üzerine sürülerek önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Börek biraz ılıyınca dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun.
2. Peynirli Su Böreği Yapımı 21.12.2015 08:50 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek(tost ekmeği yada dilediğiniz bir ekmek olabilir)
Zeytin(ben siyah kullandım ama siz yeşilde katabilirsiniz)
Sucuk(dilerseniz sosis veya salam da olabilir)
Mısır

Yapılışı:
1. İlk öncelikle ekmeklerimizi dilimliyoruz daha sonra tepsiye diziyoruz. Domates sosundan 5-6 yemek kaşığı kadar bir tabağa alıyoruz içine 1 yemek kaşığı ketçap ekliyoruz. Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağ katıp karıştırıyoruz hazırlandığımız sosu bir fırça yardımıyla ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz. Kaşar hariç tüm malzemeyi ekmeklerin üzerine diziyoruz daha sonra hepsinin üstüne bir tatlı kaşığı yardımıyla tereyağ ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tam 10 dk pişiriyoruz fırından çıkarıp üstüne rendelenmiş kaşar peynirini verip bi 5 dk daha pişiriyoruz.Not:Eğer kişi sayısı fazla ise ekmek sayısını, malzemeyi ve sosu arttırabilirsiniz.Afiyet Olsun.
2. Kahvaltılık Pizza 26.01.2016 17:12 tarihinde güncellendi.
Kar Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr labne
3 yemek kaşığı bal
1/2 (yarım) limon suyu
1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi
50 gr’dan 5 paket Hindistan cevizi (4 paket içi için, 1 paket dışını süslemek için)

Yapılışı:
1. Labne, bal, limon suyu ve kabuğunun rendesini karıştırın.
2. Üzerine Hindistan cevizi ekleyip, tekrar karıştırın.
3. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, tekrar Hindistan cevizine bulayın.
4. 25-30 dk buzdolabında soğutun ve servis edin.
Zeytinyağlı Sakız Bakla (Düdüklüde)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 Kg Bakla
1 Orta Boy Soğan
1 Domates (İsteğe Bağlı)
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Kesme Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Limon Suyu
Yarım Demet Dereotu
Su

Yapılışı:
1. Baklaları ayıklayıp, güzelce süzgeçte yıkıyoruz.
2. Derince bir kaba baklaları koyup yarısına kadar su koyuyoruz.
3. Üstüne yarım limonun suyu, bir kaşık unumuzu, şekeri ve tuzu koyup 5 dk bekletiyoruz.
4. Soğanı düdüklüye zeytinyağıyla koyup biraz kavurup hazırladığımız baklalı karışımı koyuyoruz.
5. Ben domates rendeliyorum üstüne 1 adet ama şart değil.
6. Sarımsakları ikiye bölüp atıyoruz.
7. Kapağını kapatıp 2. kademede tıslayınca 20 dk kadar pişiriyoruz.
8. Benim düdüklüm Scafer marka.
9. Pişince kaba alıp dereotunu üstüne doğrayıp kapağını kapatıyorum.
10. Kendi sıcağıyla kalıyor bir süre. Afiyet olsun şimdiden.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası (Tek Kelime İle Nefis)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
5-6 su bardağı su
Sıvı yağ
Pul biber
Nane
1 çay kaşığı kimyon
Tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Bir düdüklü tencerede sıvı yağı koyup kuru soğanları yemeklik küçük küçük doğrayıp kavuralım.
2. 3-4 dk kavurduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyip tekrar kavuruyoruz, patateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp tencerenin içine ilave edelim. 1-2 dk daha kavuralım.
3. Kırmızı mercimeği bol soğuk suda yıkayalım, ve tencerenin içine ilave edelim.
4. Üzerine 5-6 su bardağı soğuk su ilave edip içine tavuk bulyon, az tuz(sonradan gerekirse ilave edilir), kimyon(şişkinliği önler), ilave edip düdüklüğünün kapağını kapatıyoruz, ve kaynadıktan sonra 20 dk pişiriyoruz.
5. Sizin de düdüklünüz daha çabuk pişiriyorsa ona göre ayarlayın vaktini.
6. Zaman geçince düdüklü soğuduktan sonra kapağını açıp blenderden geçirelim çorbayı.
7. Ayrı bir tavada sıvı yapı kızdırıp kuru nane ve pul biberi kızdırıp, ister çorbayı servis ederken üzerine dökelim, ister çorbaya tenceredeyken ilave edip karıştıralım. Çok nefis ve her kesin tarif sordu bir çorba. 😋
Pırasalı Gül Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Pırasaları ince ince doğruyoruz. Bir havucu rendeleyip yağda hafif kavurduktan sonra pırasaları ekliyoruz. Beş dakika kavurduktan sonra baharatların ekleyip altını kapatıyoruz. Harcımızı soğurken hamuru yoğuruyoruz ben altı bezeye böldüm. Bezeleri alabildiğimiz incelikte açıp arasına harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve gül şekli veriyoruz. En son üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısı sürüyoruz isteğe göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz. 180 ° ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz ve nefis böreğimiz hazır. Pırasayı yemek olarak sevmeyenler için çok güzel bir alternatif.Afiyet olsun:)
2. Pırasalı Gül Böreği 17.11.2015 21:10 tarihinde güncellendi.
Şekerli Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (Birinin Sarısı Üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için yumurta şeker yağ yoğurt limon kabuğu rendesi un , vanilya , kabartma tozu bir kapa alıp çok sert olmayan ama yumuşakta olmayan bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra yuvarlayıp yumurta ve şekere bandıralım.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet Olsun#annekurabiyesi #nefisyemektarifleri #kurabiye
Mısır Unlu Fasülye Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kiloya yakın haşlanmış taze düz fasülye
2 çorba kaşığı dolu dolu mısır unu
Tuz
Kırmızı toz biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Mısır unu, tuz ve toz biber karıştırılır. Fasülyeler una bulanır kızgın yağda kızartılır.
2. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapılır. isteyen sadede yiyebilir. Afiyet olsun 😊
Üzümlü Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
Un
1 su bardağı birde yarımdan az süt tekrar aynı ölçüde sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı badem

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar üç yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar mikserle çırpalım. Daha sonra un hariç bütün malzemeleri katıp tekrar çırpalım. Son olarak un ve kabartma tozunu da katıp son bir kez daha çırpıp kare büyük borcam tepsiye koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına atalım. Şimdiden afiyet olsun.
2. Üzümlü Bademli Kek 03.08.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
2 yumurta(1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın. )
1 kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kaymak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
150 gr tereyağ veya margarin
Yarım demet dereotu
1 büyük rendelenmiş havuç
Yarım demet maydanoz(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Havuç, maydanoz ve dereotu harici tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Hazırlanan hamura havuç, dereotu ve maydanozunu ekliyoruz. İstediğimiz büyüklükte hamurlara peyniri de ekleyip poğaçaları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. üzerine yumurtasını da sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 35-40dk)
2. Not:Bazen tekrar mısır unu eklediğim oluyor. Çünkü malzemeleri katınca biraz daha sıvılaşacak hamur. Bunu da göz önünde bulundurun derim. Ayrıca tereyağını da eritmeden ekliyorum. Zaten yoğururken eriyip gidiyor.
3. Dereotlu Pastane Poğaçası 24.02.2016 23:18 tarihinde güncellendi.
Peynirli Lolipop
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kalıp ezine peynir
Çörek otu
Kavrulmuş susam
Kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Bir, ezine peynirini derin bir kaba koyup çatalla ezin “Çatalla ezin!”
2. İki, içine 2 kaşık zeytinyağı koyun. “Zeytinyağı koyun!”
3. Üç, elinde ceviz büyüklüğünde peynir topları yapın “Peynir topları yapın!”
4. Dört, başka düz bir kaba susam, çörek otu ve doğranmış maydanozu döküp yayın. “Döküp yayın!”
5. Beş, peynir toplarını yaydığın çörek otu, susam ve maydanozun üzerinde gezdir ve birer kürdan saplayın. “Harika, peynirli lolipop!”