Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuçlu Patates ( Sarımsaklı Yoğurtlu) Aşamalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 -8 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Nane
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi düdüklü de biraz tuz ve 1 küp şeker atarak haşlıyoruz ( fısladıktan sonra düdüğünü indiriyoruz 10 dakika )
2. O arada havucu rendeleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişiriyoruz.
3. Pişen patateslerimizi bir kabın içerisine alıp 1 diş sarımsak tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile eziyoruz.
4. Borcamı su ile ıslıyoruz hazırladığımız patates harcını yayıyoruz.
5. Üzerine pişirdiğimiz havucu seriyoruz.
6. Dolapta bekletiyoruz.
7. Servis yapacağımız zaman sarımsaklı yoğurdunu döküp nane serpiyoruz.
8. Kalan yağı ocakta ısıtıp pul biberini ekliyoruz üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun.
Firik Bulgurlu Kestaneli Fırında Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
1 su bardağı firik bulgur
1 su bardağı iri pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
3 adet köy biberi (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber
2 su bardağı normal su
2 su bardağı haşladığımız tavuğun suyu
1 küçük kase kestane (Haşlanmış olacak sonra haşlanınca soyulup bütün kalacak)

Yapılışı:
1. Tavuk bagetlerin üzerine geçecek kadar su koyalım 20 dk haşlayalım.
2. Sonra haşlanınca süzelim. 2 su bardağı tavuk suyu kenara ayıralım tencereye yağları koyalım.
3. Soğanı biberi koyalım. 2 dk kavuralım.
4. Salçayı, tuzu, karabiberi ,şekeri ekleyip karıştıralım.
5. Sonra bulgurları ilave edelim 5 dk kısık ateşte kavuralım.
6. Sonra tavuk suyu ve suyunu verelim fokurdayınca altını kısalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Pilavı sonra bir fırın tepsisine yayalım.
8. Üzerine haşlanmış kestaneleri serpelim tavuk bagetleri koyalım.
9. Tavuğun üzerine sürülecek sosu iyice çırpalım.
10. Üzerine bir fırça tavukların üzerine sürelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim afiyet olsun
Narlı Sütlü İrmikli Muhallebili Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye sütü irmiği şekeri koyalım yumurta sarısını yarım. çay bardağı su ile eritip tencereye katalım.
2. Tahta kaşıkla göz göz olana dek pişirelim
3. Kedi dilleri çok ılık suya çok hafif batırıp kupun kenarlarına dizelim.
4. Üzerine irmikli muhallebiye dökelim narlı kısmı için olan malzemeleri göz göz olana dek pişirelim.
5. İrmikli muhallebiyi yemek kaşığını ıslattıktan sonra kupların kenarlarına doğru bastıralım.
6. Ortası biraz çukur olsun narlı muhallebiyi ortalarına üzerini soğuyunca üzeri için olanlarla süsleyelim.
7. Buzdolabında bir saat bekletelim. Afiyet olsun
Baykuş Kurabiye 1
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta
1 su bardağı incecik çekilmiş toz halinde fındık
5 – 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.Un serptiginiz tezgahta hamuru merdane ile açın.Baykuşun gövdesi için su bardağının ağzıyla yuvarlaklar çıkarın.Baykuşun gözlerini yapmak için şişe kapağı kullanarak hamurdan küçük yuvarlaklar çıkarın.Şişe kapağı ile kestiğiniz hamur parçalarının altına reçel sürün ve su bardağının ağzıyla çıkardığınız yuvarlak hamurlara yapıştırın.Gözleri için yapıştırdığınız yuvarlak hamurların üzerine birer tane damla çikolata koyun.Burnu için bademe reçel sürün ve iki gözün ortasına yapıştırın.Burnun alt kısmına çatalla iz çıkararak ayaklarını yapın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. ☺ ☺
2. Baykuş Kurabiye 1 27.11.2017 19:35 tarihinde güncellendi.
Ekşili Nohutlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
5 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru, irmiği, tuzu ve salçayı tencereye koyun ve üzerine sıcak suyunu ekleyin. Kısık ateşte katılaşıncaya kadar karıştırın daha sonra eliniz yanmayacak şekile gelene kadar ağzını kapatıp bekletin, dinlensin. Soğuduktan sonra unu ekleyip  yoğurun ve bir tepsiyi unlayıp misket büyüklüğünde yoğurup tepsiye dizin, 10 dakika buzdolabında dinlensin. O esnada tereyağını eritip salçayla kavurun, içerisine pul biberi ekleyip kavurun. İçerisine domatesleri rendeleyip ekleyin ve kısık ateşte iyice kavurun. Kaynamış 5 bardak suyu ekleyip kaynamasını bekleyin, kaynayan salçalı suya yavaşça köfteleri boşaltın ve ara ara yavaşça mutlaka karıştırın. Köfteniz 10- 15 dakika kaynasın daha sonra nohutu boşaltın ve sumak ekşisini ekleyin,  5 dakika daha kaynasın. O esnada tuzunu, nanesini ve mutlaka reyhanını ekleyin.  Afiyet olsun. 😆
2. Ekşili Nohutlu Köfte 07.11.2015 22:08 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kahvaltılık Patates ( Sarımsaklı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük patates ( Daha fazla da kullanabilirsiniz )
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
Pul biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup yıkayalım ve küp küp doğrayalım.
2. Tavaya teremyağımızı koyup eritelim sonra biraz sıvı yağ ekleyelim patatesleri ilave edip karıştıralım.
3. 10 dakika kadar ara sıra karıştırarak kavuralım. Ocağımızın altını kısalım ve kapağını kapatalım.
4. Arada karıştırarak kavurmaya devam edelim ki dibi tutmasın.
5. Patateslerimiz yumuşamaya başlayınca doğradığımız sarımsakları koyup kapağını kapatıp iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Patatesler yumuşayınca baharatlarımızı da ekleyelim ve tuzumuzu da ilave edelim.
7. 2 – 3 dakika kavuralım. Ve afiyet olsun. 🍽
Hamsili Pilav (Karadeniz Usulü)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
2 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kenarda pirinçlerimizi sıcak suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra hamsilerimizi kılçıklarıyla birlikte temizliyoruz.
3. Kılçıklarından arınmış hamsileri bir tutam tuz ile bulayıp harmanlıyoruz. ( varsa kaya tuzu da olur)
4. Hamsilerimizi fırın tepsisine kuyruk kısımları içeri bakacak şekilde diziyoruz.
5. Islattığımız pirinçlerimizi aynı yaprak sarma içi gibi hazırlayıp hamsimizin üstüne döküyoruz.
6. Tekrar hamsilerimizi diziyoruz. Ben üstünü limon dilimleriyle süsledim.
7. Tereyağı aromasını da sevdiğimiz için bir çay kaşığı kadar tereyağını hamsi pilavının üstüne bıraktım.Umarım beğenir ve yaparsınız. Afiyet olsun.
Hindistancevizli Makronlar (Kokos Makronen)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 yumurtanın beyazı
250 gr şeker
2 paket vanilya şekeri
200 gr hindistancevizi

Yapılışı:
1. Fırınımızı 150 dereceye alt üst ayarına ısıtıyoruz .Kabımıza yumurtanın aklarını ekleyip sertleşene kadar mikserde çırpıyoruz .Yavaş yavaş şekerimizi ekliyoruz ve vanilya şekerimizi de ekleyip devam çırpıyoruz ve hindistan cevizimizi ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz .Yağlı kağıt serilmiş tepsimize 2 tatlı kaşığı yardımıyla yerleştiriyoruz ve fırına sürüyoruz .Yaklaşık 15-20 dakika çıkınca beyaz rengini koruyacaktır .İçi yumuşacık dışı çıtır oluyor Afiyetler olsun canlarım.
2. Hindistancevizli Makronlar (Kokos Makronen) 12.08.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Porsiyonluk Bomba Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşak Tereyağı
2 paket toz kremşanti
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
4, 5 su bardağı un kullandım
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeliyor, şekerle birlikte yüksek ateşte suyu kalmayana dek kavuruyoruz.
2. Ocaktan alınca içine kalan malzemeleri katıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için; un hariç tüm malzemeyi elde yoğuruyoruz.
4. En sona azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak şekil alabilen bir kıvamda hamur elde ediyoruz. 20 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. ( BENİM LİMON SIKACAĞIM BÜYÜK BOYDU). . 14 ADET BİLYEDEN BÜYÜK MİNİK TOPLAR,  14 ADETTE YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR HAZIRLADIM.
6. Limon sıkacağının içine genişçe streç film kesip yerleştiriyoruz.
7. Büyük bezeyi çukur kısma koyup baş parmağımızla içli köfte oyar gibi çevire çevire incelterek şekil veriyor içine elmalı harç koyuyoruz.
8. Bir Minik top bezeden alıp yassılaştırıp kapak gibi ağzını kapatıp hamuru yapıştırıyoruz (streç filmin uçlarından büze büze ellede destekleyerek işlemi bitiriyor)
9. Poşetten ters çevirip kağıt serili tepsiye diziyoruz.
10. 170°ısınmış fırının alttan ikinci rafında 15 dk pişirdim daha sonra; 175° yükseltip orta rafa çıkarıp 15 dk daha pişirdim (Altları pembe,, üzerleri biraz pembe olunca tamamdır)
11. SOĞUYUNCA ÜZERİNİ İSTER BOŞ, ister çikolata isterseniz de pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Haydari (Salatalıklı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 tutam dereotu
1 tutam nane
2 adet salatalık
Sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba yoğurdu, mayonezi, ince kıyılmış dereotunu ve naneyi, tuzu isteğe göre sarımsağı da koyup çırpıyoruz, pütürsüz olana kadar.
2. Daha sonrada ince ince yuvarlak şekilde doğradığımız salatalıkları da ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun 😘😘
Teremyağlı Üçgen Dilim Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Önce içini yaparak başlıyoruz🍎elmaları soyup rendeleyelim.Tavaya alalım şeker ve tarçın ilave edip soteleyelimArzuya göre içine kıyılmış ceviz içi atıp altını kapatalım.
2. Hamuru için yağları yumurta pudra şekeri ve nişastayı kaba alalım.Kabartma tozu ve vanilya ekleyip kontrollü olarak un ilave edelim.
3. Tepsinin tabanına yağlı kağıt serelim bir avuç kadar hamuru ayırıp buzluğa atalım.Kalan hamuru tepsi büyüklüğünde açalım.İçini yayalım.
4. Buzluktaki hamuru çıkarıp rendeleyelim. 200 c de üstü kızarana kadar pişirelim. Üçgen dilimleyip üzerine pudra şekeri serpelim. afiyet olsun
Kahvaltıya Çemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 baş sarımsak
8 kaşık acı biber salçası
4 kaşık domates salçası
2 kaşık tokat çeneni
5 kaşık toz biber
3 kaşık pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıvı yağ
Su
Nane, Kekik(istenirse) ben kullanmadım
İri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Sarımsaklar soyulup iyice ezilirsu ve ceviz hariç bütün malzemeler karıştırılır su kontrollü katılıp kıvam verilir ben cevizi hepsine karıştırmadım ben 2 kg lık kavanoza yaptım birkaç güne hazır hemende yenilebilir ama bekleyince mayalanıyor daha lezzetleniyor. Cevizi servis edilirken karıştırıp yenilebilir. Cevizle beklediğinden bozulma yapabilir.Not:ben tüm biberleri acı kullandım çok acı istemeyenler salça acı olsun biberler tatlı olabilir.
2. AFİYET ŞİFA OLSUN. .
3. Kahvaltıya Çemen 22.11.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Mısır Gevrekli Diyet Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy havuç
8 yemek kaşığı mısır gevreği
2 su bardağı yoğurt
1 tutam maydanoz
1 çimdik tuz

Yapılışı:
Havucu rendeleyip maydanozu da doğradıktan sonra bütün malzemeleri karıştırın. Afiyet olsun 😋☺️
Erkekeli Tavuk Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet büyük tavuk butu
4 adet(sap) taze soğan
1 orta boy kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Nar ekşisi, kuru biberiye, kekik, nane, isot, köri,soya sosu,karabiber,toz şeker,tuz..

Yapılışı:
1. Bu yemeğe başlamadan önce tavukların varsa derisini çıkarın,suda bir güzel yıkayın ve süzmeye bırakın,yağı tencereye alınız,yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı,taze soğanı da dilimleyerek koyunuz 1-2 çevirin, küp veya jülyen doğranmış biberleri ilave edip 5-10 dk. karıştırarak pişirin 1 büyük çay bardağı sıcak suyu ilave edin kaynayınca ocağın altını kısıp tavukları yan yana yerleştirin, üzerine tüm baharatlar gezdirin, en üste biberiyeleri serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 45-60 dk. pişirin, yanında ister patates kızartması, ister püre, ister hünkar beğendi veya cacık ya da çoban salatayla iyi eşlik ediyor. AFİYET OLSUN..NOT: Bu yemekte salça kullanmadım rengi baharatlar veriyor, su ayarı size kalmış, ben az su kullandım, ancak salçada ilave edilebilir hiç mahsuru yok! gül’ ün diye yazdım…
2. Erkekeli Tavuk Sarma 20.09.2012 22:30 tarihinde güncellendi.
Taze Soğanlı Kuzu Eti Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuzu gerdan ya da kuzu sırt
750 g taze soğan
1 tatlı kaşığı karışık salça
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kuzu eti 30 ile 45 dk kadar düdüklü tencerede haşlanır.
2. Yıkanıp doğranan taze soğanların önce beyaz kısımları yağda kavrulur.
3. Sonra salça ilave edilir ve salça birkaç dakika kavrulup, yeşil sapları buna ilave edilir.
4. Bu arada soğanlar sulanır ve kavurmaya devam etmek gerekir. 6-7 dk kavrulan soğanlara kepçeyle 4-5 kepçe et suyu ilave edilir.
5. Etler kevgirle alınarak, soğanların içine bırakılır ve bu şekilde soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edilir. Yemeğin soğanları ıspanak gibi pişmiş olmalı.
Gül Böreği (El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
Tuz
Aldığı kadar un(kontrollü)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesi için soğanı doğrayıp tavada az kavuruyoruz, ardından kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Baharatlarını ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için malzemeleri sert olmayan( kulak memesi kıvamında)bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 7 bezeye ayırın ve üzerine streç film kapatıp yarım saat dinlendirin.
5. Tereyağını eritin ve sıvı yağı içine ilave edip kenara alın.
6. Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde merdaneyle açarak aralarını yağlayarak üst üste bir borcama yada tabağa koyun.
7. Üzerini tekrar streçleyerek yarım saat daha dinlendirin.
8. Dinlenen hamurları elimizle çekiştire çekiştire ince olacak şekilde açıyoruz(hamuru yağda dinlendirdiğimiz için çok rahatlıkla açılıyor).
9. Kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve içe doğru gül şeklinde sarıyoruz.
10. Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tabakta kalan yağın içine bir adet yumurta kırıp çırpıyoruz ve böreklerimizin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Yumuşacık Pudingli Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy yumurta(oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
1, 5-2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 tepeleme yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Keki için çırpma kabınızda yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
2. Sonra da süt ve sıvı yağı koyup biraz daha çırpın.
3. Unu, vanilyayi, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave edin.
4. Resimdeki kadar yağlanmış borcama dökerek önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırında pişirin.
5. Keki fırından aldıktan 2-3 dakika kadar sonra 1 su bardağı süt ile her yerini ıslatın.
6. Pişirdiğiniz pudingi kekin üzerine yayarak soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpip ve üzerini streçleyip buz dolabına kaldırın.
7. En az 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Güveçte Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık suyu alıyoruz.
2. Üzerine un, maya, şeker ve tuz karışımını döküyoruz.
3. Unu dikkatli ekleyin.
4. Tahta kaşıkla karıştırın çok sert bi hamur olmayacak baya yumuşak bir hamur olacak.
5. En son elinizle toparlayın 40 dakika mayalandırın.
6. Daha parmak uçlarınızla birkaç defa katlattırıp güveçlere koyun.
7. 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Etli Kurufasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
300-400 gram kadar kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet defne yaprağı
Tuz, pulbiber
Sıcak su

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp pişmesine yakın haşlayıp suyunu süzüyoruz. (bu şekilde haşlayıp derin dondurucuda saklayarak, istediğiniz zaman kullanabilirsiniz) haşlarken üzerinde biriken köpükleri de alıyoruz.
2. Etleri, zeytinyağda önce yüksek ateşte, sonra da kısık ateşte, suyunu çeken kadar pişiriyoruz, pişmediyse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
3. Tereyağ, yemeklik doğradığımız soğan, domates ve biber salçasını da ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
4. Haşladığımız fasulyeleri ve fasulyeleri 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu, defne yaprağı, tuz ve pulbiberi de ilave edip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra arzu ederseniz, güvece alıp, 180 derece fırında 10 dakika kadar tutarsanız, daha da lezzetli oluyor..
Fındıklı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket süt
1 bardak pirinç
Yarım su bardağı buğday nişastası
3 bardak şeker

Yapılışı:
1. Pirinci haşlıyoruz ve süt ile beraber kaynatıyoruz. Şekeri süt kaynayınca ekliyoruz biraz da şeker ile kaynatıyoruz ve nişastayı ekliyoruz. Pişirme işlemi tamamlanıyor tabaklara sütlacı boşaltıyoruz ve üstüne ve ezilmiş fındıkları üzerine serpiyoruz. Afiyet olsun👍
2. Fındıklı Sütlaç 01.07.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Etli Ve Kaşarlı Müthiş Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
200 gram kaşar peynir
1 adet domates
200 gram küçük küçük doğranmış et

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 adet kabağımızı içine kaşarı rendeliyoruz.
2. Domatesi küçük küçük kesiyoruz ve bütün malzemelerimizi kabağımıza dolduruyoruz.
3. En alta kabak içiyle karıştırdığımız kaşarı koyuyoruz.
4. Üstüne sırayla domates ve etleri diziyoruz.Not: eti kavurma etinden yapmıştım ben direk olarak. 20 dk 180 derece fırını da pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺🤗
Portakal Jöleli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 bardak şeker.
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce orta ateşteki tencereye hindistan cevizi hariç muhallebi malzemeleri eklenir kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılır ,sonra kaselere dökülür, hemen ardından jölesi hazırlanır ,jole malzemeleri orta ateşteki tencerede koyulaşıncaya kadar karıştıra karıştıra kaynatılır, koyulaşınca muhallebinin üzerine dökülür. Buzdolabında bir kaç saat bekletilir ,sonrasında kaseyi ters çevirip sallayıp kalıptan çıkması sağlanır üzerine hindistan cevizi ile servis yapılır.
2. Portakal Jöleli Muhallebi 19.02.2016 09:15 tarihinde güncellendi.
Soğan Salatası (Maydonuzu Sevmeyenler İçin)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 soğan
Nar ekşili sos
Limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. 4 soğanımızı yarım ay şekilde doğruyoruz .Sonra tuz ,nar ekşisi ,limon suyu ilave ediyoruz karıştırıyoruz .
2. Soğan Salatası (Maydonuzu Sevmeyenler İçin) 20.08.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Avocado'lu Patates Salata'm
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
1 adet limon suyu
1 su bardağı kornişon turşu
Yarım demet taze soğan
Bir tutam dereotu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet avokado
3 yemek kaşığı hardal
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın, soyun ve küp doğrayın.
2. Sosu için; limon suyu, hardal, karabiber, zeytinyağı, tuzu iyice karıştırın.
3. Sosun üzerine küp doğranmış patatesleri, ufak doğranmış taze soğan, kornişon turşu, dereotu ve avokadoları ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Avokadolu patates salatası servise hazırdır.
Ekşili Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik(ince)bulgur
1 su bardağı irmik
Tuz

Yapılışı:
1. 1,5 su bardağı sıcak su ile bulgur ve irmiği ıslatıyoruz ve 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra tuzunu ekleyerek ve su ile elimizi ıslatarak yoğuruyoruz (hamur gibi olana dek).
3. Yoğurduğumuz karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp hazırlıyoruz.
4. Diğer tarafta soğanımızı ufak ufak doğrayıp ya da rondoda çekip yağda azcık kavurduktan sonra salçasını ve baharatını ekliyoruz.
5. Ardından göz kararı suyunu(çok sulu seviyorsanız suyu artırabilirsiniz) ekleyip kaynayınca köftelerimizi döküyoruz.
6. Ben bunu yeşil mercimekli yaptım yani suyuna 1 su bardağı yeşil mercimek ekledim ama istenirse ıspanaklı, patlıcanlı da yapılabilir her şekilde çok leziz oluyor.
Royal Icing
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
Yarım limon suyu
1 buçuk su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle pudra şekerini bir kaba eleyin. Yumurta akını bir kaba koyun. Kabın kuru olması gerekiyor. Mikserinizi ayarlayın ve çırpmaya başlayın içine limon suyu sıkın ve yavaş yavaş pudra şekerini ilave edin katı bir krema gibi olacak eğer suluysa pudra şekeri ilave edin. Kaplara ayırın isterseniz kakao ve gıda boyası ile renklendirip kurabiyelerinize sıkıp süsleyebilirsiniz.
2. Royal Icing Tarifi 06.02.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İçi için:
Petibör bisküvi
Toz şeker
Fındık
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Göz kararı havuçları yıkayıp rendeliyoruz ( ne kadar isterseniz) biraz şekerle pişiriyoruz.
2. Soğuduğu zaman ufalanmış petibör bisküvi, kırılmış fındık ve damla çikolatayı koyup karıştırıyoruz.
3. Borcam ya da tepsiye yayıyoruz biraz soğuduğu zaman hazırladığımız kremayı üzerine sürüyoruz.
4. Son olarak da daha önceden hazırlayıp dolapta beklettiğimiz krem şantiyi üzerine sürüyoruz.
5. Süslemek içinde ben çikolata rendeleyip serpiştirdim siz de başka fikriniz varsa yapabilirsiniz.
Ozanımın Brokolili Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
Küçük boy brokoli
Zeytinyağı
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Önce havuç ve patatesleri suda haşladım.
2. Çok az zeytinyağı ekledim .
3. Biraz yumuşayınca brokoliyi ekleyip hepsi yumuşayınca biraz tuz ekleyip blenderdan geçirdim .Afiyet olsun ❣
Balkabağından Harika Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg balkabağı
1 baş soğan büyük
3 yumurta
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane(taze de olur)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un bir parmak kadar eksik

Yapılışı:
1. Harika bir lezzet çocuklarım severek yedikleri yemek sizlerle paylaşmak istedim.
2. Kabakları soyup yıkıyoruz ve rendenin iri kısmı ile rendeleme yapıyoruz. Ben büyük bütün kabak alıp derin dondurucuya rendeleyip poşet yapıp atıyorum misafir geldiğinde hemen hazır malzeme, atıp pişiriyorum.
3. Neyse rendeleme bitince bütün malzemeleri içine atıp karıştırdım ve kızan yağda yemek kaşığı yardımıyla koyup üstüne biraz bastırıyorum ve kızarınca üstüne yoğurtla servise hazır afiyet olsun.
Zencefilli Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
7-8 tane kültür mantarı
1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 lt sıcak su

Yapılışı:
1. Mantarları küçük kareler şeklinde doğrayın (soğan doğrar gibi), iki kaşık tereyağını tencerenizde eritip içine mantarları koyun, üzerine tuzunu atın. Mantarlar suyunu salıp çekecek. Suyunu çekerken içine zencefillinizi atın. Mantar suyunu çekince içine 2 kaşık unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Süt göz göz kaynasın bir dakika kadar. (Kaynatılmazsa çorbada süt tadı biraz fazla gelebilir.) Üzerine sıcak suyu koyup kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık 20 dakika yeterli olur.
2. Not: Sütü dilerseniz bir bardağa da indirebilirsiniz damak zevkinize kalmış.
3. Su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
4. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben sade olarak daha çok seviyorum.
5. Zencefilli Mantar Çorbası 11.03.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Kaldirik Kavurması (Dere Pancarı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kaldirik otu
2 adet büyük boy kuru soğan
1 yumurta
1/3 kangal sucuk
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğağanları doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sucuğu, salçayı ekleyin yumurtayı kırın ve biraz daha kavurun baharatları atın üzerine önceden haşladığınız kaldirik otunu ekleyin kısık ateşte pişene kadar kavurun.
2. Kaldirik Kavurması (Dere Pancarı) 22.05.2016 13:00 tarihinde güncellendi.