Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bol Sebzeli Lezzetli Ve Sağlıklı Bebek Çorbası (8.Aydan İtibaren)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy domates
1 orta boy patates
1 küçük soğan (veya büyük soğanın yarısı)
1 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 yemek kaşığı pirinç (istediğiniz kıvama göre artırıp azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı zeytin yağı (sıvı yağ da olabilir)
5 su bardağı su (bu benim kullandığım miktar su bardağım 200 ml)
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Havuç, kabak, patates, domates ve soğanın kabuklarını soyalım.
2. Küp küp doğrayıp tenceremize bırakalım.
3. Üzerine suyumuzu koyup pirinçimizi de ekleyip altını açalım kaynamasını bekleyelim.
4. Bu arada çok çok az tuzunu da ekleyelim.
5. Kaynadıktan sonra ben yaklaşık 15 ile 20 dk arası iyice sebzelerin pişmesini bekliyorum.
6. Sonrasında altını kapatalım.
7. Blenderdan geçirdiğimiz çorbamız hazır.
8. Çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra katı kıvamlı olduğunu düşünürseniz kaynamış su ile biraz açabilirsiniz.
Güveçte Sebzeli Et
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet havuç
3 adet patlıcan
2 orta boy patates
5-6 adet yeşil ve kırmızı biber
1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Et suyunu salıp çekene kadar kavrulur. 2 su bardağı sıcak su ilave edilip haşlanır.
2. Soğan doğranır kavrulur, üzerine et eklenir kavurmaya devam edilir. Tuz ve baharatları eklenir.
3. Sebzeler yıkanıp soyulup küp küp doğranır ve kızartılır.
4. Kızartılan sebzeler ve mısır bir kapta tuzu eklenerek karıştırılır. Güveçlere paylaştırılır.
5. Sebzelerin üzerine kavrulan et koyulur. Sosu için salça, domates sosu ve zeytinyağı tavada kavrulur.
6. Kekik eklenir. 2-3 su bardağı kaynar su dökülüp iyice özdeşleştikten sonra güveçlere dökülür.
7. 180 derecede 15 dk. kadar fırınlanır.İsterseniz üzerine kaşar peyniri koyabilirsiniz.Afiyet olsun :)
Mis Gibi Keledoş ( Van'a Özgü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket aşurelik buğday
1 çorba kasesi nohut
1 çorba kasesi yeşil mercimek
1 avuç ak pancar
650 gram süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle buğday, nohut, mercimek ayrı haşlanır haşlandıktan sonra bir tencereye alınıp karıştırılır.
2. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve içine ak pancar atılır. Suyunu çekene dek pişirilir. Baktınız ki az pişmiş biraz daha sıcak su ekleye bilirsiniz.
3. Piştikten sonra bir kenara alıp içine süzme yoğurdumuzu ekleyelim. Yalnız yoğurdumuzu yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştıralım.
4. Bu işlemden sonra yağımızı kızartalım baktık ki yağımız kızmış içine pul biberimizi koyup altını kapatalım.
5. Bir tabağa pişen keledoşu alıp üzerine isteğe göre sosumuzu dökelim. Bu tarif harika. 😊😊😊
Soğan Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta
1 tepeleme çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı süt
Tuz, salata baharatı (bende çorba çeşnili tuz)
Kara biber

Yapılışı:
1. Soğanı sevenlere özel :)
2. Bir kapta irmik ile süt yoğurt haline getirip kenara bırakın. Soğanı çok ince doğrayın ve diğer malzemelerle kaptaki irmiğe ekleyin. İyice karıştırın. Tavada 1-2 çorba kaşığı yağı kızdırın ve kaşıkla mücver karışımını koyun. Bende 5 mücver çıktı. Sonra ateşi kısaltıp üstü altı 3 er dakika kadar pişirin. Sıcakken servis edin. Yoğurtla çok lezzetli oldu.
3. Soğan Mücveri 22.02.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Fransız Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
160 g bitter çikolata
150 g margarin
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
4 yumurta
1,5 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarini benmari usulu eritiyoruz, sonra içine bitter çikolatayı ekliyoruz ve onu da aynı şekilde eritiyoruz.
2. Bu arada derin bir kapta, 4 yumurta sarısı, şeker, un, vanilyayı çırpıyoruz ve çikolatalı karışımı ve fındıkları ekliyoruz.
3. Yumurtaların beyazlarını ayrı bir kapta köpürene kadar çırpıyoruz.
4. Köpüren yumurtayı da karışıma ekleyip havalandırarak, yavaş şekilde karıştırıyoruz.
5. Son olarak kabartma tozunu da ekliyoruz ve çok fazla karıştırmıyoruz.
6. 25 cm yuvarlak kek kalıbının sadece tabanı için yuvarlak bir yağlı kağıt kesip, tabana yerleştiriyoruz.
7. Kalıbın yanlarını da margarinle yağlıyoruz. Karışımı kalıba döküp, 170 derecede 25 dakika pişiriyoruz. Ben fırınımı 220 derecede ısıtıp, içine keki koyduktan sonra 170 dereceye düşürdüm.
8. Bu arada süt ve yarım paket çikolata sosunu, paketin üzerinde yazan şekilde hazırlıyoruz.
9. Kekimiz ve sosumuz ılıdıktan sonra, sosu kekin üzerine döküyoruz ve fındıkla süslüyoruz. Yoğun ama mükemmel bir kek, misafirleriniz hazır zannedecek. Afiyet olsun.
Vişneli Çikolatalı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 yemek kaşığı kakao (zevkinize göre arttırabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu

Yapılışı:
1. Kek ;  yumurta ve şeker çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağda eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek kek hamuru hazırlanır.
4. Yağlanmış tart kalıbına hamur alınır.
5. Önceden ısıtılmış fırına koyularak pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir.
6. Tercihinize göre dilerseniz damla çikolatada ekleyebilirsiniz.
7. Sos; vişne kullanılıyorsa ;  vişneler tencereye alınır, blenderdan geçirilir.
8. Şeker, nişasta eklenerek göz göz oluncaya kadar kaynatılır.
9. Vişne suyu kullanılıyorsa ; vişne suyu tencereye alınır, şeker, nişasta eklenir.
10. Göz göz oluncaya kadar kaynatılır.
11. Vişne/vişne suyu ekşi ise şeker miktarı arttırılabilir, ocaktan almadan önce kontrol edebilirsiniz.
12. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırınız.
13. Pişirdiğiniz kekin çukur kısmına vişne taneleri koyup üzerine vişne sosunu ekleyebilirsiniz.
Pofuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
1 (orta boy) çay bardağı sıvıyağ
1 (orta boy) çay bardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar elenmiş un

Yapılışı:
1. 1 yumurta,yoğurt ve sıvıyağ çatalla iyice çırpılır.
2. İçine elenmiş un, kabartma tozu ve karbonat katılır (dilerseniz 1 paket kabartma tozu koyun ama ben yaptığım gibi yazıyorum)Bu şekilde yoğrulur.
3. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı hamur.
4. 2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine iç malzemesini konur.
5. Ben iç malzemesini beyaz peyniri patatese katıp oluşturdum.
6. Pişince peynirler erimiş olduğundan patatesler içinde daha leziz oldu.
7. Yuvarlak ve yarım ay şeklinde yapabilirsiniz poğçaları.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve bekletmeden 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. (Bu poğça pazar kahvaltı soframızdaki sıcacık bir lezzetti.Ertesi güne kalanlar da hala taptaze ve yumuşacıktı)
Beyaz Şaraplı Sote
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet pırasa
4-5 adet havuç
1 adet soğan
Hindi ve kuşbaşı et ( istenilen miktara göre )
1 su bardağı beyaz şarap
1. 5 çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı sıcak su
3-4 adet patates
Tuz
Karabiber
Tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Geniş ve derin bir tavaya zeytinyağını koyunuz.
2. Havuç, pırasa ve soğanı büyük parçalar halinde keserek tavaya koyunuz.
3. Sebzeler kızararak pişecek ve yumuşamaya başladıkları zaman etleri büyük parçalar halinde keserek tavaya koyunuz.
4. Etler pişmeye başlayınca beyaz şarabı ilave ediniz.
5. Yaklaşık 5 dakika sonra sıcak suyu ekleyiniz.
6. En son olarakta küp küp kestiğiniz patatesleri ve baharatları ekleyerek pişmeye bırakınız.
7. Patatesler piştiğinde yemeğiniz hazır olacaktır.
8. Sosu için ;Pişmiş olan sebzelerden ( patates hariç) bir kaç tane ayrı bir kaba alınız.
9. İçine yemeğin suyundan göz kararı 2-3 yemek kaşığı ekleyiniz.
10. Blender yardımıyla hepsini ezerek çok sıvı olmayan bir kıvama getiriniz.
Tavuk Arası Kaşarlı Mantar (harika)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 paket mantar
Kaşar rendesi
1 adet biber
1 adet domates
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle arasına katacağımız mantar harcı yapalım mantarları küçük küçük doğrayıp bir kaba alın ve pişirin suyunu çekince sarımsak yağ ve biberi ekleyip karıştırın.
2. Onlarda pişince domatesleri ufak ufak doğrayıp katın en son baharatları ekleyin.
3. Bir tarafta tavuk göğsünü ince şekilde dilimleyin ve güveç kaplarına serin arasına mantar harcını katın kaşar dilimleyin ve üzerini tekrar ince dilimlediğiniz tavuğu serin.
4. En son fırın tepsisine su katın üzerine güveç kaplarını yerleştirin.
5. Sosunu bir kapta su salça kekik ve sıvı yağı ekleyip her kabın içine ekleyin.
6. Fırında 150 derecede yarım saat pişirdim.Deneyeceklere afiyet olsun..
Boşnak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz parçalanmış

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, sıvı yağ, yoğurt, çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, ve cevizi ekleyip yoğuruyoruz. Elimizle bastırarak şekil verip tepsiye diziyoruz. Üzerine çatalla çizikler atıyoruz. Isıttığımız fırına veriyoruz. Şerbeti önceden yapıp soğutuyoruz. Hamur fırından çıkınca şerbetini veriyoruz. Kıvamını tutturmak biraz zor ölçülere dikkat edin .Çok tepeleme olmayacak normal ayarda olacak.
2. Boşnak Tatlısı Tarifi 02.12.2015 09:31 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Rulo Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket instant maya ( veya yaş maya )
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı ılık süt
( aldığı kadar un )

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına su ve maya iyice karıştırılır ve 10 dk bekletilir.
2. Bekletilen mayaya, süt ,sıvı yağ ve diğer malzemeler eklenir ve iyice çırpılır .
3. Ardından azar azar un eklenir yumuşak elle yapışmayan bi hamur yoğurulur ve üstü örtülerek 40 dk mayalandırılır.
4. Mayalanan hamur iki bezeye ayrılır ve ayrı ayrı açılır.
5. Açılan hamura tarçınlı malzemesi bolca sürülür ve rulo şeklinde sarılır bıçakla 2 santim arayla kesilir ve kesilen rulolar resimdeki gibi ters çevrilir.
6. Herhangi bi pasta kalıbı yada borcama dipdibe dizilir .
7. 200 dereceli ısıtılmış fırında alt üst penbeleşinceye kadar pişirilir ve fırından çıkan rulo çörek dikatlice servis tabağına alınır.
8. İyice soğuyan çörek sade veya üstüne 1 çay bardağı pudra şekeri ve 2 çorba kaşığı su bir kasede iyice karıştırılır ve krema kıvamına gelince arzuya göre çöreğin üstüne şekil verilir.
Karadut Reçelim (Horum Dutu)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo kadar karadut
1 kase şeker
Yarım kaseden az su
Limon tuzu

Yapılışı:
1. Dutlarımızı toplayıp ayıklıyoruz ve daha sonra tenceremize alıp şekeri ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
2. Şekeri koyulaşınca kapatıp soğumaya bırakıyoruz ve 1 gün güneşlendirip kavanoza alıyoruz.Karanlık ve serin bir yeriniz varsa orada muhafaza ederseniz Allah’ın izniyle hiçbirsey olmaz.
Püf Noktaları İle Beğenisi Çok Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
1 çay bardağı kakao
Yaklaşık bir buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 4 yumurtayı ve şekeri 5 dakika çırpalım kabartalım.
2. Ardına kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip mikserle çırpın.
3. En son kabartma tozu ilave edip kaşıkla yavaşta karıştırın. Ben dikdörtgen borcam da yaptım az gibi gözükse de başka malzemelerde geleceği için yeterli oluyor yukarıda anlattığım gibi yaparsanız güzel kabaracaktır.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın ve 20 dakika sonra kontrollü çok kurutmadan pişirin.
5. Çıkarır çıkarmaz çatal yardımı ile her yerine delikler açın sık sık olsun ki güzel çeksin sütünü Ve bu aşamadan sonra sütünü dökün soğumaya bırakın
6. O soğurken yaklaşık 1 buçuk 2 çay bardağı soğuk sütle iki paket krem şantiyi (katı olsun) iyi çırpıp buzdolabına koyun koyulaşsın.
7. Ardına çikolata sosunu yapın üstünde ki miktarda süt ile.
8. Ve onu da gözetiminiz altında soğutun üstünün tabaka olmaması için arada gidip karıştırın. Ben soğuyan kekime krem şantiyi sürüp buzdolabında yaklaşık 15 20 dakika bekletiyorum
9. Ardına iyice soğumuş sosu döküp süsleyip buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis ediyorum. Aşama aşama yaparsanız sıkıntı olmayacaktır.Yeter ki hepsinin soğuk olmasına dikkat edin yoksa malzemeler birbirine karışacak tat olarak sıkıntı olmasa da görüntü olarak rahatsız edecektir.Ellerinize sağlık ☺️
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 tane enginar çanağı
1/2 (yarım) kilo iç bakla
1 tane kuru soğan
2 tane limon
Tuz, zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı un
Dereotu

Yapılışı:
1. Ayıkladığınız enginarları yıkayıp limonlu suda bekletin.
2. Enginarları, iç kısımları alta gelecek şekilde tencereye dizin.
3. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları, zeytinyağını,1 limon suyu, tuz ve şekeri koyup, un serpeleyin.
4. Enginarların üzerini kapatacak kadar su(sıcak) ilave edin.
5. Tencerenin ağzına yağlı kâğıt yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.
6. Tencereyi ocağa koyun, kaynamaya başladığında ocağın altını kısın,yarım saat kısık ateşte pişirin.
7. Enginarlar pişerken iç baklaları kaynayan suya atıp 10 dakika haşlayın.
8. Baklaları soğuk sudan geçirin, kalın kabuklarını ayıklayıp, içlerini çıkartın.
9. Enginarlar pişince kâğıdı kaldırıp, iç baklaları ekleyin 10 dakika daha pişirin.
10. Dereotunu ekleyip soğumaya bırakın.(yemek kendi kabında soğusun).
11. Yemek soğuyunca enginarların iç kısımları yukarı gelecek şekilde servis tabağına çıkarıp, üzerlerine baklaları yerleştirin.
Reçelli ve Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak şeker
1 bardak zeytinyağı
Yarım çay bardağı nişasta
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta yoğuruyoruz ve fındık büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
2. Ortasını parmağımızla veya şişe kapağıyla bastırıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış fırında, alt-üst ayarında 180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca, ortalarına çay kaşığı ile reçeli veya sürme çikolata sürüyoruz.
5. Üzerine Hindistan cevizi serpiyoruz.
Tortilla Ekmeğinden 5 Dakika Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket küçük boy tortilla ekmeği
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
Bir kase tulum peyniri
1 paket sandviç peyniri
Yarım sucuk

Yapılışı:
1. Salça, şeker ve suyu karıştırın.
2. Tortilla ekmeklerinin üzerine sürün.
3. Önce sucukları dilimleyip üzerine yerleştirin.
4. Peynirleri dilimleyip ekmeklerin üzerine dağıtın.
5. 180 dereceli fırında sadece 10 dakika bekletin çıkar çıkmaz servis edin, afiyet olsun 🤤
Yaş Pasta Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Keki için; yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz sütü katıyoruz .
2. Yavaş yavaş unu ekleyip kabartma tozu ve vanilyayı katıp iyice çırpıyoruz tepsiye koyup 200 derece fırında pişiriyoruz.
3. Kreması için; bir litre sütü tencereye koyuyoruz.
4. İçine şekeri ve nişastayı katıp iyice çırpıyoruz ki pürüzsüz olsun kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyayı koyup tekrar çırpıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp arasına krema sürüyoruz kestiğimiz keki üzerine koyup tekrar krema sürüyoruz .
6. Kenarlarını da kremayla kapatıyoruz.
7. Sonra kenarlarını rulokat komboyla süslüyoruz üzerini de çileklerle süslüyoruz.
Ünlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1, 5 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ ve 1 su bardağı pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın (kalan pudra şekeri üzerine dökülecek) daha sonra nişasta ve unda eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Bu hamuru 4 eşit parçaya bölün elinizle rulo şekline getirin ve elinizle bastırıp yassılaştırın sonrasında bir çatal yardımıyla baştan sonra cizin ve hafif çapraz çapraz kesin. 160derece ısınmış fırında 15dk pişirin üstleri hafif kızarınca fırından alınacak ben biraz fazla tutmusum daha beyaz olsa daha güzel oluyor;)
2. Ünlü Kurabiye Tarifi 14.02.2016 11:50 tarihinde güncellendi.
Köz Biberli Çoban Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 adet domates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet salatalık
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Kuru nane
Pul biber
Arzuya göre nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yıkayıp temizledikten sonra doğuruyoruz. Ben domatesin kabuklarını soymadan yaptım.
2. Limon suyu ve tuzunu da katıp ezmeden karıştırıyoruz.
3. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.
4. Nane ve pul biberini de katıp servise hazır hale getiriyoruz.
Doyurucu Vitamin Deposu Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 baş brokoli
1 su bardağı haşlanmış mısır
7_8 adet salatalık turşusu
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 dolu kase haşlanmış yeşil börülce (benim dondurucum da vardı yazdan koymuştum)
Zeytinyağı
5 kaşık klasik nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Dondurucudan çıkardığım börülceyi ve brokoliyi küçük parçalayıp bir iki taşım kaynattım. Çok yumuşak olmayacak ama çokta çiğ değil. Rengi değişecek biraz. Onu karıştırma kabına alıyoruz .Üstüne mısırı döküyoruz. Sonra kırmızı biberleri ve turşuları küp küp doğrayıp onları da ekliyoruz ve yağ ,nar ekşisi de ekleyip servise hazır .Afiyet olsun.
2. Doyurucu Vitamin Deposu Sebze Salatası 03.04.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
İki Malzemeli Tatlı (İncir Uyutması)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 adet kuru incir
500 ml süt

Yapılışı:
1. İncirleri 15-20 dk sıcak suda bekletin.
2. Sütü eliniz yanmayacak şekilde ısıtın.
3. İncirleri doğrayın.
4. Bir kabın içine sütü ve incirleri alın ve blenderdan geçirin.
5. Servis kaselerine doldurun ve ağzını kapatıp 2 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
6. 2 saat sonra alıp ağzını açıp buzdolabında yeniden 2 saat daha dondurun.
7. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Pastane Usulu Yumuşacık Cepli Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gram tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı (sarısı üzerine +bir tatlı kaşığı pekmez )
1 paket maya
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir selenin içerisine bütün malzemelerimizi hazırlayıp koyalım.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım.
3. Kıvam alınca selenin kapağını kapatalım.
4. 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
5. Hamurumuz mayalanırken tepsimizin içerisine yağlı kağıt serip bekleyelim.
6. Hamur taşınca şekil vermeye başlayalım.
7. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak bi şekilde açalım.
8. İkiye katlayalım hamuru sonra tekrar katlayıp tepsiye dizelim. Bu şekilde yapıp hamurumuzu 20 dakika soğuk fırının içinde bekletelim.
9. Sonra üzerlerine yumurta ve pekmek karışımı sürüp 180 derecelik fırında pişirelim. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN. 😋ÇOK LEZZETLİ VE YUMUŞACIK BİR POĞAÇA TARİDİR😊
Adana Usulü Lahmacun
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana ya da koyun kıyma
500gr soğan
3 adet domates
Yarım deste maydanoz
Salça
Karabiber
Pul biber
İsot
Kimyon

Yapılışı:
1. Soğanlar minik minik doğranır. Baharat ve salçalar ile çok ezmeden karıştırılır. Sonra domates ve maydanoz konulur, en son kıyma konulur (kıymalar çok ezilmezse daha güzel bir tat oluyor) ve karıştırılır iç harcımız hazır fırına gönderilip pişirilir. Sunumda yanına çorba, ayran, yeşillik, domates falan da konulursa güzel oluyor. Afiyet olsun…
2. Adana Usulü Lahmacun 16.03.2013 00:08 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Tuzlu Yoğurtlu Börek (Antakya Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Tuz
Maya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Merhabalar ☺☺öncelikle hamurumzn iyice mayalanması için hamuru hazırlayıp kenara alıyoruz. Bu arada iç harcınızı hazırlayıp kenara alıyoruz .Hamurun mayalanması 30 dk falan. Ayrıca bu hamurla poğaçanın her çeşidini de yapabilir siniz .Pizzalarda yine bu hamuru yapabilirsiniz. Neyse ☺ hamur oldu mu mandalinadan az büyük bezeler yapıp zeytinyağı ile iyice açıp içine harçtan yeterince ekleyip sigara böreği gibi sarıp sonra kıvırıp çiçek şeklin de sarıp yağlanmış tepsinize dizip 180 derece de fırın da iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Sonrada afiyetle servis yapabilirsiniz. Eğer fazla gelirse benim yaptığım geldi buzluğa atabilir misiniz. Sevgiler.
2. Ispanaklı Tuzlu Yoğurtlu Börek (Antakya Usulü) 17.06.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmek Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmek ufak parçalara bölünür, robotta çekilir ve bir kaba alınır.
2. 2 soğan ve 3-4 diş sarımsak soyulup, rondoya atılır çekilir ve ekmeklerin üzerine eklenir.
3. 1 yumurta kırılır. Maydanoz ince ince kıyılır, istenilen baharatlar ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir.
4. El ile malzemeler karıştırılıp harmanlanır ve yoğurmaya başlanır.
5. Azar azar su ilavesi edilerek, köfte kıvamında olacak şekilde iyice yoğurulup özleştirilir.
6. Hazır olduktan sonra minik ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp, hafif unlanmış tepsiye dizilir.
7. Hepsi bittikten sonra tepsi sallanır ve hepsi hafif una bulanmış olur. İsteğe göre un atılmayabilir, yapışma dağılma gibi sıkıntı olmuyor.
8. Bir tavaya sıvı yağ konulur, kızmaya bırakılır ve orta ateşte sallana sallana köfte gibi kızartılır. Servis tabağına alınır.
9. Koyu kıvamlı yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve az tuz serpilir.
10. Mantı köftelerin üzerine gezdirilir.
11. Üzerine yağ nane ve toz biber yakılır. Ben yazdan hazırladığım kışlık domates biber sosundan kullandım. 2 kaşık zeytinyağı içine 1 kaşık sostan koyup, az ocakta tıkırdatıp üzerine gezdirdim. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
12. Üzerine maydanoz kıyılır ve servise sunulur.
+11 Aylık Bebekler İçin Doyurucu Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1, 5 su bardağı keçi sütü
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
4 adet bebek bisküvisi

Yapılışı:
1. Ruşeym ve bebek bisküvisi hariç diğer malzemeler kaynayıncaya kadar pişirilir.
2. En son ruşeym ve bebe bisküvisi eklenerek karıştırılır.
3. Özellikle kilo alamayan bebekler için Harika
Malatya Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı unlu bulgur ( Malatya ya özgü yöresel bir bulgur çeşidi)
1 su bardağı irmik, göz kararı ılık su ( kısır ıslattığımız şekilde)
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. İlk önce harcını hazırlayalım, tavaya kıymayı alalım, suyunu salınca üzerine robotta çektiğiniz soğanı katalım.
2. Soğanlar yumuşayınca baharatları ekleyelim zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı kadar margarin katalım.
3. En son maydanozu atıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Bu harcı bir gün önce yapıp dolapta dinlendirmek gerekiyor.
4. Dışı için de bir kaba bulguları ve irmiği alalım üzerine ılık su ve tuzunu katıp sofra bezi ile kapatalım ve bir saat bekleyelim.
5. Sonra yumurta, baharatlar, un ve salça katıp yoğuralım.
6. Yarım saat kadar yoğuralım 5. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
7. Hamurdan parçalar alıp, fotoğrafta olduğu gibi açıp içini kıymalı harç ile doldurup kapatalım.
8. Tenceye su ve tuz ekleyip kaynatalım. Kaynamış suya köfteleri atıp haşlayalım ( Köfteler üste çıkınca süzgeç ile alalım. İsteyenler haşlandıktan sonra yağda kızartabilir. Ya da hiç haşlamadan direk yağda kızartabilir. Her ikisi de güzel oluyor. Limon sıkıp afiyetle yiyebilirsiniz🙂💕 NOT: Bu tarif ile yaklaşık 40/50 tane çıkıyor)