Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şekilli Hamur Kızartması (3 Malzeme İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz (Damak tadında göre arttırıp azaltabilirsiniz)
1 çay kaşığı karbonat
Su (Aldığı kadar ele yapışmayan bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle unu bir yoğurma kabına alalım.
2. Su haricinde diğer malzemeleri de katalım.
3. Daha sonra suyu da yavaş yavaş ekleyelim.
4. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
5. Merdane yardımıyla hamuru açalım. İster kurabiye kalıbıyla ister çay bardağının ağzıyla keselim. Sıvıyağda kızartalım. Sabah kahvaltilarına çok yakışan bir tarif. herkese afiyet olsun. 😊
Glutensiz Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1, 5 Su Bardağı Toz Şeker
1/2 (yarım) Su Bardağı Sıvı Yağ
1, 5 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Glutensiz Un (Sinangil)
1 Su Bardağı Pirinç Unu
( sadece glutensiz un da kullanabilirsiniz)
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Adet Limonun Kabuğu ( Rendelenmiş)
Kabartma Tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında sıvı malzemeleri ekleyip iyice çırpın.
2. Ununuzu, kabartma tozunu, vanilyayı ve limon kabuğunu yavaşça karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Unun kıvamı nişastamsı olduğu için unu karışıma eklediğinizde karışım sakız kıvamı alacaktır. Bu noktada çırpmak birazzorlaşabiliyor. Bu yüzden isterseniz el çırpıcısı ile kabartma tozu iyice karışıncaya kadar çırpabilirsiniz.
3. Kek karışımını hazırladıktan sonra yağlanmış kalıplara dökebilirsiniz. Tecrübelerime dayanarak söyleyebilirim ki Sinangil un ile yaptığım her keki büyük bir kek kalıbına aktardığımda ne kadar pişirirsem pişireyim ortası hamur kalıyordu. Bu yüzden size tavsiyem küçük muffin veya sufle kaplarında pişirmeniz.
4. Keklerinizi önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın.
5. Keklerinizin yanına küçük bir kapta bir miktar su koymanızı tavsiye ederim. Keklerinizi istediğiniz sosla sunabilirsiniz. Ben limon kreması ile kremşantiyi karıştırıp üzerine döktüm.
6. Glutensiz Limonlu Kek 06.08.2016 21:19 tarihinde güncellendi.
Käsekuchen
Kategori: diğer

Malzemeler:
300g un
75g şeker
200g Tereyağı veya margarin
1 yumurta
1 Yemek kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Hamur için gereken tüm malzemeler bir kaba alınıp yoğurulur. (çok yumuşak olursa un ilave edilir).
2. Kalıbımızın altına yağlı kağıt koyulur ve kenarları yağlanıp unlanır.
3. Hamurumuzdan uzun parçalar alınıp kenarlara 3cm boyutluğunda yapıştırılır.
4. Geri kalan hamur ortaya koyulup düz şekilde yayılır ve buzdolabına koyulur.
5. Kreması için bir kutu krema çırpılır ve buzdolabına koyulur.
6. Tereyağ veya margarin şeker ile krema oluncaya kadar çırpılır.
7. Yumurtalar azar azar ilave edilir. Geri kalan malzemelerde eklenir.
8. En son olarak çırpılmış krema ilave edilir ve karıştırılır.
9. Krema hamurun üzerine dökülür ve 180 derece fırnda üstü hafif kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 1 saat)
Ekşili Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı şehriye
Tereyağı
Tavuk suyu yoksa bulyon
1 yumurta
1 limon

Yapılışı:
1. Önce tereyağını koyuyoruz, eriyince şehriyenin yarısını atıp kavuruyoruz. Eğer bulyon kullancaksak onu da atıyoruz. Sonra suyunu ekliyoruz kaynamaya başlayınca diğer şehriyeleri de atıyoruz. Şehriyeler pişince yumurta sarısıyla limon suyunu güzelce çırpıp çorbanın içindende biraz alıp karistrip çorbaya ekliyoruz. Tuzunu da atıp 1-2 dakika daha kaynatıp kapatiyoruz
2. Ekşili Şehriye Çorbası 04.01.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Salep (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) Su bardağı Pirinç
1 Su bardağı Su (Bekletmek için )
4 Su bardağı Süt (daha akışkan isteyen sütü arttırabilir, kıvamı bize göre gayet iyiydi )
8 tatlı kaşığı toz şeker( tepeli, isteyen damak tadına göre artırabilir veya azaltabilir)

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı pirinçi yıkayıp, bir kapta, bir su bardağı suyu üzerine dökerek dolaba kaldırıyoruz, (bir gece kalıyor dolapta)
2. Ertesi gün pirinçin suyuyla birlikte, pirinçi blenderdan geçiriyoruz. ( bir kapta ve pürüzsüz olana kadar çırpılmalı, “kap dar ve derin olursa etrafa sıçramaz ” sonunda parlak beyaz renkte ve kıvamlı oluyor, fotoğraflara bakabilirsiniz)
3. İyice ezilen pirinçi bir tülbentten süzüyoruz, tülbenti sıkarak suyunu tencereye akıtıp, posasını tülbentte bırakıyoruz.
4. Sütü de üzerine ilave ederek tencereyi ocağa alıp, devamlı karıştırarak pişiriyoruz. (bu önemli yoksa tencereye sarar ve yanacağından, yanık tadı gelir)
5. Şekeride ekleyip kaynayan ve kıvam alan sütü içeceğimiz fincan- bardak neyde içeceksek paylaştırıp servisliyoruz. İsteyen vanilya da ekleyebilir, ben eklemedim malzemelere de yazmadım. Biz çook sevdik, emin olun harika bir lezzet :) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Muhallebili Muzlu Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı Toz şeker
1 su bardağı Sıvı yağ
1 su bardağı Süt
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 Çay kaşığı kahve, tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri 2 dk çırpılır.
2. Daha sonra diğer malzemeleri eklenir kalıba dökülür .
3. 180 derecede 15-20 dk pişirilir.
4. Muhallebisi İçin tereyağ ile labne hariç tüm malzemeler karıştırılır, kaynadıktan sonra altı kapatılır ve tereyağ ile labne eklenip çırpılır.
5. Keki fırından çıkınca ıslatılır muzlar dizilir .
6. Muhallebisi dökülür, isteğe göre kakao, kahve h. Cevizi v. s süslenir. Afiyet olsun.
Kestane Efsanesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2-2, 5 su bardağı un
Vanilya, kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce tart hamuru için yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenir.
3. Un, vanilya ve k. tozu ilave edilip 150 derece fırında 45 dakika pişirilir.
4. Kestane PÜRESİ için 1 kilo kestane haşlanır. Ayıklanır.
5. 1-2 çorba kaşığı süt ile rondodan geçirilir.
6. Pudra şekeri ile harmanlanarak püre elde edilir.
7. Tart kalıptan çıkarılır. Üstüne kestane PÜRESİ konur.
8. En üste çikolatalı bir sos dökülür. İstediğiniz gibi üstü süslenir.
Nohut Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Tuz
5 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet orta boy soğan
Maydanoz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yaş mayayı ılık suyla eritip, diğer malzemeleri ekleyin ve hamuru oluşturun.
2. Oluşan hamuru 15 dk dinlendirin ve 12 eşit bezeye bölün.
3. Her bir bezeyi çok ince olacak şekilde (delininceye kadar) oklava veya merdane yardımı ile açın ve 1,5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı gezdirip, resimdeki gibi hamuru katlayın.
4. İç harcını koyun ve oklava ile sarın.
5. Tepsinizin boyutuna göre hamuru büzün ve oklavadan çıkartın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün. Ben yumurtanın kokmaması için biraz da sıvı yağ koyup karıştırıp, öyle sürüyorum.
7. 20 dk kadar da tepside mayalanması için dinlendirip, 200 dereceli fırında pişirin.
8. İç harcının hazırlanması; nohutları bir gece önceden ıslatın.
9. Ardından yıkayıp, tencerede tuz ve 1 küçük soğan ile haşlayın.
10. Haşlanan nohutları robottan veya rondodan geçirin.
11. Soğanları çok ince kıyıp, tavada pembeleşinceye kadar öldürün ve çekilmiş olan nohutların üzerine dökün.
12. Baharatlarını, tuzunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Puf Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir kg un
bir yemek kaşığı toz maya
bir tatlı kaşığı tuz aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Unu tuzu mayayı yoğurma kabına alın. Azar azar ılık su ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamurunuzun üzerini örtüp hamurun iki katı kabarana kadar bekleyin. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Tavanıza yağı alıp ocağa koyun. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın ve kızgın yağda kızartın. AFİYET OLSUN👍
2. Puf Ekmek 29.01.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Kolay Patlıcan Közleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 tane patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı öncelikle yıkıyoruz ve tamamen soyuyoruz.
2. ırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecelik fırında 20 dakika közlüyoruz.
3. Fırın çıkarttıktan sonra ince ince doğruyoruz ve soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyuyoruz ve derin dondurucumuza yerleştiriyoruz.
Glutensiz Yulaflı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı yulaf ( robotta un haline getirilmiş)
3-4 kibrit kutusu ezine beyaz peynir ( bergama tulum vs karıştırılabilir, lezzeti artar)
5-6 dal maydanoz
Karabiber
Tereyağ

Yapılışı:
1. Tarife gelirsek; İki yumurtayı bir kabının içinde çatalla iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra peynirleri çatalla ezerek ya da rendeleyerek ekliyoruz.
3. Ben yumurtaların olduğu kabının içinde çatalla eziyorum, ezine peynir ve bergama tulumu karıştırıyorum.
4. Peynir miktarını dilerseniz arttırabilirsiniz, çeşitliliğini de arttırabilirsiniz tercihinize göre.
5. Daha sonra üstüne iki kaşık yulafı ekliyoruz, maydanoz doğrayıp ekliyoruz ve biraz da karabiber ekliyoruz.
6. Tuz yok, peynirden tuz geliyor çünkü.
7. 7-8 dk yulafın çekmesi için bekliyoruz ve az tereyağı ile yağlanmış kabında pişiriyoruz.
8. Afiyet olsun, şifa olsun.
Şekersiz Yağsız Yumurtasız Portakallı Tam Buğday Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
7 yemek kaşığı tam buğday un
3 yemek kaşağı bal
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yağsız, unsuz, rafine şekersiz diyet lezzetli bir kek. Tam bir portakal sever keki. Kokusu ve tadı ile.Un kabartma tozu karıştırılır. 1 Portakal rendesi eklenir. 1 portakalın suyu ve 3 kaşık bal çırpılır, una yavaşça karıştırılır. Hamur hep aynı yöne hiç tortu kalmayacak şekilde karıştırılır. 35 dk 170 derece turbo fırında pişirilir. (Pişme kıvamını kürdanla test edip ayarlayabilirsiniz. ) Pişen kek soğumaya bırakılır. Sos için 2 portakal suyu ve rendesi 5 dk kaynatılır. Ilıyınca bal eklenir karıştırılır. Ilık keke sos dökülür afiyet olsun!🍊🍯😍
2. Şekersiz Yağsız Yumurtasız Portakallı Tam Buğday Kek 08.12.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Evimde Olan Tüm Malzemelerimle Nefis Patates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Ben 7 tane patates soydum (misafirinize göre yada kendi isteğinize göre dilediğiniz kadar koyabilirsiniz)
5 adet havuç
Maydanoz (yarısından az olacak şekilde)
Marul (sekiz yaprak koydum)
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimi güzelce soyup dörde bölüp tencereme koydum. Ve pişirmeye bıraktım. Daha sonra patateslerim pişerken de malzemelerimi hazırlamaya başladım. Havuçlarımı rendeledim. Maydonozlarımı güzelce yıkadıktan sonra ince ince kestim. Daha sonra ise marullarımı da ince ince kestim. Bunların hepsini büyük bir borcama koydum. Daha sonra ise patateslerim piştikten sonra küçük küçük kestim. Borcama döktüm. Daha sonra ise sırayla yağını döktüm tuzunu döktüm (göz kararı) bir tam limonumu sıktım. Güzelce karıştırdım. En son aşamada ise kırmızı biber döktüm (göz kararı benim damak zevkime göre) sonra güzelce karıştırdım. Servisimi yaptım. Afiyet olsun 😊
2. Evimde Olan Tüm Malzemelerimle Nefis Patates Salatam 06.01.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulu Mahlepli Corekotlu Mini Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 adet yumurta akı
5 su bardağı un
Yarım çay bardağı çörek otlu beyaz susam karışımı
1 yumurta sarisi üzerine sürülecek

Yapılışı:
1. Derin bir kaba 200 gr margarin koyun.
2. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, ve yarım çay bardağı çörek otlu beyaz susamı ekleyin.
3. Tüm malzemeyi eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve  vanilyayı azar azar 5 su bardağı un ekleyin.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamurdan minik parçalar alın. Eliniz ile yuvarlayın.
6. Yağladığınız tepsiye dizinFırın tepsisine dizdiğiniz çörek otlu tuzlu kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırına verin. Çörek otlu tuzlu kurabiyeleri yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Kurabiyeleri fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra çörek otlu tuzlu kurabiyeleri çayın yanında servis edebilirsiniz.
Çok Pratik Çok Lezzetli Tam Tutan Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı ılık su

Yapılışı:
1. 5 yumurtayı 1 su bardağı şeker ile iyice çırptım. 1 yemek kaşığı su ekledim.
2. Sonra 2 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı irmik ve 1 paket kabartma tozu koyup çırptım.
3. Tepsiye yağlı kağıt sarıp tatlıyı döktüm. Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verip 35-40 dakika pişirdim.
4. Piştikten sonra ters çevirip soğumaya bıraktım. O sırada şerbet hazırladım.
5. 5 su bardağı süte 8 yemek kaşığı şeker ve 1 paket krema koyup kaynattım. O da ılınsın diye kenara koydum.
6. Her ikisi ılıyınca keki dilimleyip çatalla delikler açtıktan sonra şerbet döktüm. Dolaba koydum.
7. Biraz dinlendikten sonra krem şanti hazırladım sürdüm. Karamel sos döktüm.
8. Karamel sos için bir önceki video da hazırladığım karameli kullandım.Daha önceki paylaşımlarım da karemel yapımı var. Afiyet olsun. Mutlu günler.
Sarımsaklı Kürt Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram köftelik bulgur
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
100 gram kıyma
1/2 (yarım) baş soğan
Aldığı kadar un
1 yumurta
1 çay bardağı yağ
1 kaşık salça
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce bulguru düdüklüde şişirmemiz lazım bulguru düdüklüye alıp üzerini biraz geçecek kadar kaynar su doldurup yarım saat bekletmemiz gerekiyor sonra şişmiş bulguru alıp içine yumurta ve unu ekleyip yoğuruyoruz köfte kıvamı alınca tencereye su alıp tam fokurdatmıyoruz elimize harçtan parça alıp köfte haline getirip suya atıyoruz attığımız köfteler 7-8 dakika pişirip alıyoruz sosları için bir kaba yoğurt alıp çırpıp içine sarımsak ezip atıyoruz yağlı sosu için yağa sırasıyla soğanı kıymayı salçayı atıyoruz istediğimiz baharatı atabilirsiniz ben kara ve kırmızı biber atarim sosumuz da hazır önce derin bir kaba köfteler üzerine Yoğurtlu sos sonrada Kıymalı soğanlı sosu ekliyoruz her şey hazır afiyet olsun.
2. Sarımsaklı Kürt Köftesi 15.05.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kabak Sulu Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük patlıcan
1 adet küçük kabak
Yarım soğan
2 diş sarımsak
Kimyon
Toz biber
2 top bebek salçası
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ince alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir.
2. Soğan ve sarımsak zeytinyağ da kavrulur.
3. Küp doğranan patlıcanlar eklenir kavrulur.
4. Küp doğranan kabaklar eklenir.
5. Salçası ve baharatları ile 1 bardaktan biraz az su eklenerek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Yoğurtla servis edilir.
Üzüm Kayısı Elma Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kuru üzüm
100 gr kuru kayısı
100 gr kuru elma
18 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru üzümleri iyice yıkayalım ve 10 dakika suda bekletelim hem kiri çıksın hem hoşafımızın suyu berrak olsun.
2. Kuru üzümler suda beklerken bizde kayısılarımızı ikiye ayıralım hem içlerini kontrol etmiş oluruz hem yemesi rahat olur ve elmalarımızı ufak parçalar yapalım.
3. 10 dakika bekleyen kuru üzümlerin suyunu dökelim ve suyu, kuru üzümleri tencereye alalım.
4. Suyumuz kaynadıktan 15 dakika sonra kuru kayısı, kuru elma ve şekeri de ekleyelim.
5. 15 dakikada bunlarla pişirelim ve ocağımızı kapatalım. Herkese afiyet olsun😊
Simit Poğaça Pastane Lezzetinde
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram erimiş ve ılımış Tereyağı
1 tane ılık yumurta
1 su bardağı ılık süt (210 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 su bardağı ılık su
2 paket instant maya
1 tepeleme yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6, 5 su bardağı un kullandım

Yapılışı:
1. Ilık su şeker ve mayayı kapta karıştıralım.
2. Üzerine ılık sütünü ekleyelim 3 dk bekletelim.
3. Yumurta, sıvı yağ,eritilmiş tereyağ sirke, tuz katıp karıştıralım.
4. Azar azar un ekledikçe yoğuralım.
5. Çook azcık ele yapışır kıvama gelene dek un ekleyelim.
6. Kıvamını alınca tam 5 dk iyice yoğuralım.
7. Üzerini sıkıca kapatıp ılık yerde 30 dk mayalandıralım.
8. Hamuru 15 adet beze yapıp; üzerini örtelim.
9. Elimizle tezgahta oval olacak şekilde biraz incelterek açalım.
10. İçine beyaz peynir koyup iki ucundan birleştirip kapatalım.
11. Düz kısmını pekmezli suyumuza kenarlarından beri batırıp çıkaralım ve iyice susama bulayalım.
12. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizelim üzerlerine verev şekilde bıçakla kesikler atalım.
13. 30 dk üzeri örtülü tepsi mayası verdirelim.
14. 185 derecede orta rafta kızarana kadar pişirelim(25 dk sürdü) Fırından alınca üzerine bir havlu örtüp 10 dk dinlendirelim. (FAZLA GELENİ BUZLUĞUNUZA KALDIRINIZ) Afiyet olsun..
Bonfile (Kendi Yorumumla Mutlaka Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet bonfile
3 adet patates
Çay bardağının 1/3 kadar süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
4-5 adet çeri domates

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi baharat (Kekik) zeytinyağı ile marine ediyoruz. Buzdolabına koyup, dinlendiriyoruz.
2. Ben patatesleri önce soyuyorum. Küp küp dilimliyorum. Öyle haşlıyorum. Hem daha kısa sürede haşlanıyor. Hemde daha pratik oluyor.
3. Soğanlarımızı ince ince dilimleyip, kızdırılmış tavaya az tereyağı koyup, hemen soğanlarımızı ekliyoruz. Çay kaşığı ile şeker atıp, soğanlarımızı karamelize ediyoruz.
4. Kapya biberlerimizi ince ince dilimleyip, ekliyoruz. Kısık ateşte bir süre karamelize ediyoruz. Patateslerimizin suyunu süzdükten sonra sütümüzü katıyoruz ve blendır ile çekiyoruz.
5. Daha sonra tereyağımızı ekleyip, dinlenmeye bırakıyoruz. Etlerim için tavamı kızdırdım. (yağ olmadan) dinlenmiş etlerimi pişirdim.
6. Domatesimi soğanları yaptığım tavada yaptım. O zaten basit dilimleyip 2 dakika harlı ateşte pişirince hazır oldu😊
7. Daha sonra sunum yaptım. Gayet güzel bir yemek oldu herkese tavsiye ederim Afiyet olsun 😊
Teremyağlı Tarçınlı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket  Teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un dışındaki tüm malzemeler karıştırılır ve yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Tüm malzemeler, özellikle Teremyağ, oda sıcaklığında olmalıdır. ) Sert olmasın çok yumuşak da olmasın.
2. Kıvamını almış olan hamurdan ceviz kadar toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
3. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10- 15 dakika pişirilir.
4. Kurabiyelerin üzeri hafif çatladığında pişmiş oluyor.
5. Önceden karıştırılıp harmanlanmış pudra şekeri ve tarçın karışımı, pişmiş olan sıcak kurabiyelerin üstüne bolca dökülür.
Teremyağlı Çikolatalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pandisyamızı yapalım. Pandispanya için yumurta sarıları ve beyazları ayrılır. Beyazlar bir fiske tuzla kremsi gibi oluncaya kadar mikserle çırpılır.
2. Başka bir kapta yumurta sarıları, şeker ve süt 1-2 dk çırpılır.
3. Sıcak suyu eklenir, çırpılır.
4. Şeker eriyince un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir 2 dk daha çırpılır.
5. Beyazlar hamura eklenir spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden karıştırılır. Kabarması için.
6. Hazırlanan hamur kek kalıbına dökülür, önceden ısıtılmış 180° fırında pişmeye bırakılır.
7. Pandispanyanın kenarları hafif kabarmaya başlayınca 165° dereceye düşürülür. 35-40 dk da pişmiş oluyor. Kürdanla pişip-pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
8. Fırını kapattıktan sonra 5 dk kapağını açmadan kek fırında bekletilir kekin sönmemesi için.
9. Pişen kek soğumaya bırakılır.
10. Krema için tüm malzemeler eklenir. Çikolata, vanilya ve teremyağ hariç. Kaynadıktan sonra bu malzemeler eklenir. Çikolata eriyene kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
11. En son krem şanti sütle köpürtülür.
12. Soğuyan kekimiz iki ayrı parçaya bölünür. Sütle ıslatılır. Krema sürülür. Arzuya göre damla çikolata ve muz konulur.
13. Şimdi parça üzerine konulur. Krem şanti sürülür. Üzerine süslemeleri isteğe göre yapabilirsiniz. Çikolata rendesi renkli drajeler vs. Pastamız hazır.
Ebe (Zeytinyağlı Kırmızı Biber Yemeği)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım Kilo Kırmızı Biber(4-5 adet orta boy)
2 tane ortaboy domates
2 orta boy kuru soğan
Bir avuç demet Taze nane (yoksa 2 tatlı kaşığı kuru nane de olabilir)
Tuz yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tarifimiz çok kolay, biberleri yıkıyorsunuz çekirdeklerini çıkarıp resimde görüldüğü üzere kara kare tencereye doğruyorsunuz.
2. Sonra soğanları da soyup temizledikten sonra 6-7 parçaya iri iri bölüp biberlerin üzerine seriyorsunuz.
3. Domatesleri de yıkayıp soyduktan sonra( kabukları çok ince ise soymayabilirsiniz) küp küp küçük doğruyorsunuz ve soğanların üstüne seriyorsunuz.
4. Naneleri yıkayıp yapraklarını koparıp domatesin üzerine seriyorsunuz. (kuru nane kullanıyorsanız onu domatesin üzerine serpmeniz gerekiyor)
5. Sonra damak tadınıza göre yaklaşık 2 çay kaşığı tuzu nanelerin üzerine gezdiriyorsunuz.
6. En sonda sa zeytinyağını nanelerin üzerine gezdirerek döküyorsunuz, yarım su bardağı suyu da nanelerin üzerinden gezdirerek döktükten sonra tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
7. Piştikçe yavaş yavaş çökmeye başlayacaktır, ara ara bir iki kez karıştırabilirsiniz.
8. Sonrasında yemeğiniz hazır. Yanına yoğurt ile ekmekle bana bana yiyebilirsiniz.
Çıtır Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı un
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. İki yumurta ve bir çay bardağı sütümüzü bir kaba koyup çırpalım.
2. Sonra bir bardak unumuzu ekleyip krep kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim.
3. Elde ettiğimiz sıvı hamurun üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabaklarımızı ilave edelim.
4. Üzerine yeşilliklerimizi ve baharatlarımızı ekleyip hamurla iyice karışmalarını sağlayalım.
5. Sıvı bir kıvama sahip olan karışımımızı kızgın yağa kaşıkla yuvarlak hamurlar oluşacak şekilde dökelim.
6. Kızaran mücverlerimizi tabağa alalım.
Çok Beğenilen Havuçlu Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı kaynar su
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı pul biber (Acılı severseniz)
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
6-7 dal kıvırcık
Yarım bağ maydanoz
2 adet rendelenmiş havuç

Yapılışı:
1. İnce bulgura 1, 5 su bardağı kaynar su ilave edin. Üzerini kapatıp 10 dk. bekleyin.
2. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın tavada 1 su bardağı sıvı yağ ile kavurup salçaları ekleyin karıştırın.
3. Salçalarda kavrulunca bulgurun üzerine döküp karıştırın.
4. Baharatları ilave edip limon suyunu da katıp karıştırın.
5. Ardından doğranmış marul ve maydanozu, rendelenmiş havucu ekleyip harmanlayın. Yanında şöyle güzel bir çay turşu Harika gider 😋😋😍
Sivrihisar Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 şişe maden suyu
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediniz. İsterseniz ceviz büyüklüğündeki bezeleri onar onar ayırdıktan sonra tabak gibi tabak gibi açınız. Her bir bezeyi nişasta ile açıp onu da üst üste koyunuz. On katını koyup hep beraber açınız. Birinci on kat bitince tepsiye serip ister ceviz ister antep fıstığı serpiniz. Aynı işlemi diğer üç kat içinde tekrar ediniz. Kırk katlı baklavanızı kesiniz. Diğer bir şeklimiz bülbül yuvasıdır. Bunun bezeleri biraz daha büyük olabilir. Bezeyi açtıktan sonra cevizi serpip oklavayı yarıya kadar sarın ve kesin iki uçtan büzüştürün. İkiye bölüp yuvarlayın. Öbür şekilde bildiğimiz oklavadan çekme tatlıdır ki aynı yukardaki gibi büzüştürüp lokma lokma kesin. üzerine tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp kaynatıp dökün. Afiyet olsun.
2. Sivrihisar Baklavası 02.07.2016 16:45 tarihinde güncellendi.