Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Salatalık ,Kornişon Turşusu/Kaynar Su İle Turşu İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kg kornişon
Kavanoz başına 1 dilim – 2 adet orta boy kuru soğan
Kavanoz başına 2 diş sarımsak
Kavanoz başına 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
Kavanoz başına 1 çay kaşığı Tuz
Kavanoz başına 1 çay kaşığı Şeker
Kavanoz başına 1 çay kaşığı Kişniş
Kavanoz başına 1 çay kaşığı Top Karabiber
Kavanoz başına 3 dal dereotu
Kaynamış Su

Yapılışı:
1. Öncelikle güzelce yıkayın, sonrasında biraz sirkeli suda bekletip süzün.
2. Soğanları 1 parmak kalığınlığında dilimleyin.
3. Kavanozun en altına 1 dilim soğan koyun ,üzerine düzgün bir şekilde kornişonları dizin, ilk sıra bitince, tuz, karabiber, kişniş, sarımsak, toz şeker serpiştirin.
4. Üzerine tekrar  bir sıra dizin fokur fokur kaynamış suyu üzerine dökün.
5. Dereotunu koyup kapağını kapatın ve bir bez üzerine ters çevirin bezi örtün .
6. Bu şekilde 1 gün beklesin sonra kilere kaldırın.
Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
½ kilo tavuk göğüs eti
2 adet yumurta
1 kâse galeta unu
1 kâse un

Yapılışı:
Tavuk Şinitzel 07.09.2012 21:04 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Quesadilla
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tortilla ekmeği
2 parça tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı mısır
2 yemek kaşığı ketçap
Rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak, tuz, baharat, soya sosu

Yapılışı:
1. 2 parça tavuk göğsünü kuşbaşı dilimliyoruz. Soğanları, kırmızı ve yeşil biberi doğruyoruz. Bir tavaya sıvı yağı biraz kızdırıp soğan ve biberleri ekleyip bir süre kavuruyoruz ardından sarımsağı, tavukları ve soya sosunu tencereye ilave edip kavurmaya devam ediyoruz en son tencereye mısırı, baharatları ve tuzu ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra malzemelerimizi ayrı bir kaba alıp ketçabımızı ilave edip karıştırıyoruz. 4 adet tortilla ekmeğimizin üzerine sulandırıpmış ketçap sürüp 2 tanesini fırın tepsisinin içine yan yana koyup üzerine malzememizi yayıp kaşarını ilave edip diğer iki tortilla ekmeğini üstüne kapatıp fırına veriyoruz. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Tavuklu Quesadilla 29.04.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Süt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kadar Pilavlık bulgur
1 litre taze süt (sütçü sütünden)
1 avuç siyah üzüm kurusu

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bu ilginç bir tarif çorba deniyor ama aslında tatlı niyetine, ara öğün niyetine, çocuk ve bebeklere bile atıştırma amaçlı yanı nasıl yenirse yensin güzel ve sağlıklı birşey. Hangi kategoriye sokacağımı bilemedim.
2. Süt ile bulgur kaynatılır bulgur iyice yumuşar içine üzümler eklenir üzümler de yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır. şeker katmak isteyen katabilir. Ama gerek kalmıyor
3. NOT: ÖLÇÜLERDEN COK EMİN DEGİLİM SULU BİR SÜTLAÇ GİBİ OLACAK KIVAMI. BULGUR VE ÜZÜMLER BİRAZ YUZECEK İCİNDE
4. Üzümlü Süt Çorbası 30.11.2017 20:53 tarihinde güncellendi.
Sebze Közleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
8 tane yeşil biber ( top biber olursa daha güzel olur )
7 tane domates
1 tane kuru soğan
Tuz ve kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yıkayıp fırın tepsisine tüm şekilde atın pişirin.
2. İlk sıcağı çıkınca soyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Fırın Poşette Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket piliç tava
10 adet kültür mantarı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Knor susamlı kekikli tavuk çeşnisi
1 çay kaşığı köri baharatı
2 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Kültür mantarı ayıklanıp dilim dilim kesilir.
2. Tavuklar yıkanıp karıştırma kabına alınır.
3. Üzerine tüm malzeme eklenir ve buzdolabında en az 3 saat bekletilir.
4. Daha sonra fırın poşetine koyulup 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. (Fırın poşeti üzerine kürdan ile 5-6 delik açılmasını öneriyorum. )💫Tavuğun yanına yakışan domates, biberli bulgur pilavı ve soslu fırın patates tercih ettim.Afiyet olsun 💕İnstagramdan da takip etmek isterseniz hesabım; busraninmutfagi__
İrmikli Muhallebi Yağsız Kolay Lezzetli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 bardak süt
1 bardak irmik
1. 5 bardak şeker
1 paket vanilya
Limon/portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. MUHALLEBİ :Sütün içine tüm malzemeleri koyup orta ateşte pişene kadar karıştırıyoruz, koyu kıvam almaya başladığında 5 dakika daha karıştırıp ocaktan alıyoruz.
2. Diğer yanda 2 bardak sütle çikolata sosunu karıştırarak pişiriyoruz paketteki tarife göre (piştikten sonra kabuk tutmaması için arada karıştırılmalı)
3. Gelelim birleştirmeye; pişirdiğimiz irmikli muhallebinin yarısını dikdörtgen bir borcam tepsiye döküyoruz.
4. Üzerine süte batırdığımız petibörlerden 1 kat diziyoruz.
5. Muhallebinin kalan yarısını da tamamen döküp üzerini düzleştiriyoruz.
6. Diğer paket petibörleride aynı şekilde dizdikten sonra en üste çikolata sosunu döküp düzleştirip kapatıyoruz.
7. Hindistan cevizi yada arzu ettiğiniz başka bir malzeme ile süsleyip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN 🙌🙌🙌❤♥️♥️
Baklavalık Yufka İle Bülbül Yuvası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kiloya yakın baklavalık yufka kullandım
300 gr ceviz içi ( ezilmiş )
185 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (120 ml)
İnce bir oklava

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini hazırlamayla başlıyoruz. Şeker ve suyu ocağa alıp arada karıştırarak kaynamaya bırakıyor. Fokurdamaya başladığında altını kısıp 25 dakika kaynatıyoruz. BUZ GİBİ SOĞUYANA DEK BEKLETİYORUZ.
2. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Cevizini ezip hazır ediyoruz. Daha sonra yufkalarımızı paketinden çıkarıp altını ve üstünü kalın bir mutfak bezi ile kapatıp kurumalarını önlüyoruz. İki yufkayı üst üste tezgaha serip fırça ile yağ karışımımızdan üzerinin her yerine sürüyoruz.
3. Yufkanın baş kısmına (kısa tarafı) ince dövülmüş ceviz serpiyoruz ve yufkanın ucunu, koyduğumuz ceviz üzerine göre 2 parmak kalınlığında kapatıyoruz. Kapattığımız kısma oklavayı koyup çok sıkı olmayacak şekilde yufkayı oklavaya sarıyoruz.
4. İki elimizle kenarlardan tutarak ortaya doğru iterek büzdürüyor ve oklavadan çekip yufkayı çıkarıyoruz.
5. Tam ortadan bıçakla kesip 2 eşit parça elde ediyoruz. Kapalı U şeklinde yada oval olacak şekilde kıvırıp uçlarını tepsinin kenarına dayayarak yan yana diziyoruz. (DİLEYEN GÜL ŞEKLİNDE YUFKAYI HİÇ KESMEDEN KENDİ ETRAFINDA DOLAYARAK YUVARLAKÇA BÜYÜK ÖLÇÜDEDE YAPABİLİR VERDİĞİM ÖLÇÜLERDEN 23 ADET ORTA BOY BAKLAVA ÇIKIYOR )
6. Tüm yufkalar bitip tepsi dolduğunda kalan yağın tümünü fırçayla üstlerine sürerek bitiriyoruz.  (KALAN YAĞI TÜL BİR ÇAY SÜZGECİ İLE SÜZDÜKTEN SONRA, BAKLAVALARIN ÜZERİNE SÜRÜNÜZKİ,, YANIK GÖRÜNÜMÜ OLUŞMASIN PİŞTİKLERİNDE)
7. Önceden ısınmış 185° fansız fırının en alt rafında 40 dakika pişirip sonrasında orta rafa çıkarıyor nar gibi kızartıyoruz.
8. Fırından alınca üzerine soğuk şerbetini gezdirip 50 dk. bekletiyor daha sonra başka bir tepsiye çıkarıyoruz.
9. Baklavanın boş kısımlarına birer adet ceviz yerleştirip üzerine Antep fıstığı serpiyoruz.
10. Üzeri açık kalacak şekilde örtmeden muhafaza edelim ki çıtırlığını günlerce muhafaza edebilsin
Fırında Sandal Patates (Kumpir tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ikiye bölüp her birinin ortasını bıçak ile oyuyoruz, merak etmeyin çok kolay oyuluyor,.
2. Tamamı bittikten sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartıp borcama diziyoruz.
3. İç malzemesini yapıyoruz, tencereye sıvı yağ ilave edip kıymayı kavurup ufak doğranmış soğanı ve ardından biberi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Son olarak ufak doğranmış domates ve baharatları da atıp pişince kapatıyoruz.
5. Patateslerin içine karışımı koyuyor ve salçalı su yapıp borcama döküp 180 derece fırına veriyoruz.
6. 10 dakika sonra yeşil biber koyuyoruz üzerlerine ve tekrar fırına veriyoruz.
7. Son olarak yemeğimiz piştikten sonra üzerlerine kaşar dilimi koyup fırında erimesini sağlayıp sıcak servisle afiyetle yiyoruz. :)
Şekilli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında olsun)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (mutlaka eleyerek koyun)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabına koyalım. Üzerine pudra şekerini ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Kesinlikle el ile yoğurmuyoruz. Bir spatula yada tahta kaşık ile karıştırın. Simdi mikserde çırptığımız margarin ve pudra şekerinin üzerine yumurtayı da ekleyelim. Bir kez daha mikserle çırpın .Bundan sonraki işlemde miksere gerek yok. Şimdi yavaş yavaş unu ekleyip spatula ile karıştıralım .Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyelim. Un ne az ne fazla ölçüye mutlaka uyun daha sonra bir sıkma torbasına koyun ve yıldız uç olacak tepsiye sıra sıra sıkalım. Bu bisküvi hamurları her zaman biraz yumuşak olur. Daha sonra 160° fırında 20 dk pişirmeniz yeter. Sonra ikisinin arasına marmelat sürün varsa reçelde sürebilirsiniz. İkisini yapıştırın ve ilk önce çikolataya sonra süsleme şekerlerine bandırın. 15 dk bekletin malzeme iç içe geçsin sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.
2. Şekilli Kurabiye Tarifi 19.11.2015 13:55 tarihinde güncellendi.
Gökkuşağı Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 baş soğan
1/4 (çeyrek) kereviz
1 adet havuç
1 çay bardağı süt mısırı
1 çay bardağı bezelye
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler küp küp doğranır.
2. Bezelye, kereviz ve havuç haşlanır.
3. Biber ve soğan tencereye alınır ve kavurulur.
4. Yıkanan pirinç eklenir ve iyice kavrulur.
5. Tüm garnitürler eklenir ve tavuk suyu da ilave edilir.
6. Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
7. Ocağın altı kısık bir şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.Afiyet Olsun 😋
Patates Kızartması Mc Donald's
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)
İsteğe göre kırmızı toz biber, köri

Yapılışı:
1. Patatesleri soyun, hepsini aynı boyutta olmasına özen göstererek ince ince parmak dilimler halinde doğrayın.
2. Bol soğuk suyla yıkayın, su berrak olana kadar iki üç tur yıkayın.
3. Tencerede 1 buçuk litre kaynamış suya sirke ve tuzu alın kaynar halde olan tencerenize patateslerinizin bir kısmını alın ve 3 – 4 dakika kaynatın.
4. Ayrı bir kaba bol soğuk su ve buz koyun,
5. 3 – 4 dakika kaynayıp (birazcık!) haşlanmış olan patatesleri soğuk suya alın, ve karıştırın. Patateslerinizin hepsini 1 kerede atmayın bölün 2 aşamada haşlayın, ve soğuk suya alın.
6. Soğuk suda bir kaç dakika kaldıktan sonra tekrar bir soğuk sudan geçirin, patateslerinizin soğuduğundan emin olun ve süzgece alın.
7. Tamamen kuruyan patateslerinizi artık kızartabilirsiniz. ( beklemek istemeyenler için havlu kağıtla ıslaklığını alabilirsiniz 👍🏻)
8. Teflon tavanıza sıvı yağı dökün ve kızgın yağa patateslerinizi yavaş olarak bırakın.
9. Dilerseniz daha fazla bol yağda da kızartabilirsiniz. (ben 3 aşamada azar azar pişirip sıcak sıcak tüketmek istedim)
10. Kızaran patatesleri süzgece alıp bir iki kez sallayın üzerinde yağ kalmasın, biraz tuz serpiştirin, dilerseniz baharat. Ve servis Tabağınıza alın. Afiyetle soğumadan yiyin😋🥰
Pamuk Gibi Elmalı Rulo Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 büyük çay bardağı şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 çay bardağı un ( değişiklik gösterebilir. çok cıvık olmayacak hamur)

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalar rendelenir ben kabuklarını soymadım.
2. Şeker ile birlikte bir tavada 5 dk kadar pişirilir.
3. Tarçın (ve dileyen ceviz) ilave edilip soğumaya bırakılır.
4. Kek için yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
5. Süt ve yağ ve kuru malzemeler elenerek ilave edilip spatulayla yavaş yavaş karıştırılır.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip elmalı harç güzelce yayılır.
7. Üzerine kek harcı dökülüp 170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
8. Kekin ilk sıcağı çıkınca yağlı kağıt ile birlikte tepsiden alınır.
9. Üzerine yeni bir yağlı kağıt koyulup dikkatlice ters çevrilir ve rulo yapılır.
10. Dinlenince dilimlenir, üzerine dilerseniz pudra şekeri eleyerek servis yapılır.
11. Benim fırınım midi fırın, büyük boy fırını olanlar yumurta 3, k. tozu ve vanilya yine bir paket olacak şekilde diğer malzemeleri iki katına çıkararak yapabilir.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Pırasalı Omlet
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yumurta
Pırasa
Soğan
Paprika
Domates
Salça
Sucuk
Tuz
Sıvı yağı
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yumurtaları az tuz ile çırpıp kenara alıyoruz. Pırasayı soğanı paprikayı sucuğu küçük küçük doğruyoruz. Domatesi rendeliyoruz.
2. Tavaya az sıvı yağı döküp doğradığımız sebzeleri soteleyelim. Üzerine sucuğu ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştırıyoruz. Başka bir tavada sıvı yağını ısıtıp çırptığımız yumurtaları tavaya döküyoruz. Biraz piştikten sonra sotelediğimiz sebzeleri yumurtanın yarısına dökelim. Üzerine ince ince doğradığımız kaşar peynirini ekleyelim. Yumurtayı ikiye katlayıp iki tarafını da kızartalım.
3. Pırasalı Omlet 20.09.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
Tencerede 10 Dakikada Pişen Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Bitter Çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve toz şekeri köpük köpük olana dek mikser ile çırpalım.
2. Ardında süt ve sıvı yağı içine ekleyerek biraz daha karıştıralım.
3. Kuru malzemeleri elekten geçirerek karışımın içine ekleyerek biraz daha karıştıralım.
4. Sufle kaplarına yarısına gelecek şekilde karışımı dökelim ve ortalarına 2-şer parça Bitter çikolata koyalım ve üzerini örtecek şekilde az karışımdan koyalım.
5. Sufle kaplarını tencereye koyalım ve kapların yarısına gelecek şekilde kaynar su ekleyelim.
6. Sufleleri tencerenin kapağı açık şekilde kısık ateşte 3 dakika kaynatalım.
7. Sonrasında bir havlu örterek tencerenin kapağını kapatalım ve 7 dakika daha kısık ateşte pişirelim.
8. Üzerine pudra şekeri serperek ılık servis edelim.AFİYET OLSUN
Serinletici Salatalıklı Haydari
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak süzme yoğurt
1 bardak normal yoğurt
1 kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş beyaz peynir
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane salatalık

Yapılışı:
1. Yoğurtlarımızı, sarımsağımızı, tuzu, peynir rendesini, naneyi ve 1 kaşık zeytinyağını güzelce karıştırıyoruz.
2. Dilim dilim doğradığımız salatalıkların üzerine haydarimizi koyuyoruz.
3. Üzerini zeytinyağı ve nane ile süsülüyoruz. Sıcak ramazan günlerinde iftara serinletici salatamız hazır oluyor. Afiyet olsun
Tel Tel Haşhaşlı Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz üzerine temiz bir bez örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz daha sonra hamurumuzdan büyük bezeler elde ediyoruz .Haşhaşımızı sıvı yağ ile karıştırıp inceltiyoruz bezeleri tek tek açıp sıvı yağ ,Haşhaş karışımından sürüyoruz resimdeki gibi üst üste gelecek şekilde katlıyoruz .10 dakika dinlendiriyoruz daha sonra oklava ve un yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açıyoruz saçta ya da yağsız teflon tavada orta ateşte pişiriyoruz .İlk pişen yüzüne sıvı yağ sürüyoruz daha sonra diğer pişen yüzüne sıvı yağ sürüyoruz şimdiden herkese afiyet olsun gerçekten tel tel ağızda dağılan çok güzel bir katmer tarifi denemenizi şiddetle öneririm.
2. Tel Tel Haşhaşlı Katmer 24.11.2016 17:10 tarihinde güncellendi.
Bebek Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğinize göre kakao
Aldığı kadar un ( benim un markama göre 3 su bardak)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserde köpük olana kadar çırpıyoruz. Süt, yoğurt, yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu vanilya ve unu eleyerek karışımımıza ilave ediyoruz. Ne çok sıvı ne de çok katı bir kek hamuru olmayacak. Cupcake kalıplarımıza bir yemek kaşığı kadar koyup 185 derecede 25 dk kadar pişiriyoruz.Krem santiyi tarifinden daha az sütle hazırlıyoruz ki katı kıvamlı olsun mavi gıda boyasını da ilave edip hazırlıyoruz.Pişen keklerimiz soğuduktan sonra sıkma torbamıza krem şantimizi alıp üzerine kenarlardan başlayarak sıkıyoruz be şekerlemelerle süslüyoruz. Afiyet olsun :)
2. Bebek Cupcake 01.10.2015 16:17 tarihinde güncellendi.
Vişne Soslu İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane vanilyalı puding
3,5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane krem şanti (1 kutunun içindeki 1 paket)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce puding, süt, irmik ve şekeri tenceremize alıp, sürekli karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca, tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika kaynayınca altını kapatıp, soğumaya bırakın. Ara ara karıştırın.
3. Muhallebi soğurken, vişne sosu hazırlayın. Vişne suyu, nişasta ve şekeri tencerede koyulaşana kadar karıştırın.
4. Koyulaşınca ve 1-2 kez fokurdayınca altını kapatıp, onu da soğumaya bırakın.
5. Muhallebi soğuduktan sonra 1 paket şantiye ekleyip, mikserle çırpın.
6. 1 saat dolapta dinlendirdikten sonra, elimizde küçük toplar yapıp yuvarlayın.
7. Hindistan cevizine bulayıp, işaret parmağımızla ortasına bastırarak küçük bir delik açın.
8. Soğuk sosumuzu sıkma torbasına koyup, irmik toplarının içini doldurun. Ben buzdolabı poşetiyle yaptım.
Patatesli Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık biber
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tane patates
Tuz

Yapılışı:
1. Dolmalık biberleri içini oyarak temizliyoruz.
2. Derince bir kaba pirinç ve diğer malzemeleri alarak iyice karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız iç harcı biberlere dolduruyoruz üzerini domatesle iyice kapatıyoruz ve tencereye güzelce diziyoruz.
4. Soyduğumuz patatesleri de halka şeklinde doğrayıp biberlerin arasına diziyoruz.
5. Yaptığımız salçalı sosu döküyoruz biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
6. Tuzunu da ekleyerek kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Tavuk Kokoreç (Kokoretto)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet büyük tavuk göğsü
2 domates
2 köy biberi
2 Kapya biberi
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı Kekik

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü yatay olarak 3 dilime veya 2 dilime bölelim .
2. Yağsız bir tavada ızgara edelim.
3. Biberlerimizi doğrayalım, domateslerimizi küp küp doğrayalım.
4. Biberlerimizi az yağlı bir tavada çevirelim
5. Pişen tavuklarımızı bıçakla rastgele kesip doğrayalım ve bu işlemden sonra bir spatula yardımıyla bu etlerimizi kokoreç gibi ufalayalım.
6. Ufalanan tavuk etimizi baharatlarımızla harmanlayalım ve sotelenen biberlerimizin üzerine atalarım karıştıralım.
7. En son domateslerimizi ekleyip bir tur çevirelim.
8. Döner ekmeğini yarıp üstüne basalım.
9. Ekmeğin arasına koyup yanına miss gibi bir ayranla tüketelim.
10. Denemezseniz çok şey kaybedersiniz. AFİYET OLSUN
Teremyağlı Safranlı Havuçlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2.5 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyduktan sonra havucu ekleyip kavuruyoruz.
2. Ardından 5 dakika daha pirinçle kavuruyoruz, tuz ve safranı ekledikten sonra 3 bardak kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz.
3. Tencere kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynatıyoruz sonrasında kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
4. 10 dakika sonra karıştıralım, tekrar kapağı kapatalım bir süre sonra yenmeye hazır 👌🏻👌🏻😊Afiyet olsuun.
Elmalı Sütlü Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 bardak şeker
1 bardak un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütümüzle beraber vanilya hariç bütün malzemeler tencereye konur.
2. Tencerede 1 taşım kaynatılır. 1-2 dk kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyasıyla mikserler çırparız.
3. Genişçe bir dikdörtgen tepsiye hindistan cevizini serpip muhallebisini dikkatlice dökeriz.
4. Muhallebimizi buzdolabına soğumaya bırakalım. Şimdi elmalarımızı soyup rendeleyip tavada şekeri ve tarçınıyla beraber 15 dk kadar kavuralım .
5. Fındıklarımızıda ekleyip soğuyan muhallebisini üzerine ılınan elmalı harcımızı sürüp tepsimizi önce ortadan ikiye keseriz, bu şekilde muhallebisinin dağılmaması için bir iki kere enine kesip muhallebileri dikkatlice üst üste koyarız.
6. Sonra dilimleyip soğuduktan sonra servis yaparız.
Nefis Kıymalı Pırasalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka
500 gr pırasa
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 büyük boy havuç

Yapılışı:
1. İlk önce harcını hazırlıyoruz;pırasaları yıkayıp doğruyoruz ve tavaya kıyma ve sıvı yağı alıp karıştırıyoruz.
2. Doğradığımız pırasaları, rendelediğimiz havucu ve baharatları ilave ederek tekrar karıştırıp hafif kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer yandan sosu bir kasede karıştırıyoruz
4. Yufkayı 4’e bölüyoruz ve hazırladığımız sostan sürüyoruz iç harçtan ucuna koyarak, rulo şekilde sarıp gül şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
5. Yufka bitene kadar ayni işlem uyguluyoruz böylece 16 adet börek çıkıyor
6. Arta kalan sosu böreklerin üzerine sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz nefis bir börek beğenmeniz dileğimle, sevgiler
Bulgurlu Ispanak Yemeği (+8ay)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım soğan
2 küçük diş sarımsak
1 kase küçük küçük doğranmış ıspanak
60 gram kıyma
1 tatlı kaşığı salça (arzuya göre)
4 yemek kaşığı domates puresi
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağ
Kimyon

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip tereyağında kavuruyoruz. Ardından kıymayı soteliyoruz ve salçayla domatesi ekliyoruz. Sonrasında yıkayıp küçük küçük doğradığımız ıspanağı ve bulguru ekleyip suyunu da koyup pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun miniklere :)
2. Bulgurlu Ispanak Yemeği (+8ay) 03.05.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Fırında Şiş Köfte Ve Patates(Domates Soslu )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köftesi için
300 gr kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
7 türlü baharat
Yeteri kadar tuz
5- 6 tane çöp şiş

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi yapmakla başlıyoruz.
2. Kıymanın üzerine bütün malzemelerini ilave edip yoğuruyoruz, elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp çöp şişlerimize takıyoruz.
3. Bütün köftelerimizi aynı şekilde yapıp bitiriyoruz, tepsimize yağlı kağıt serip köftelerimizi tepsimize koyuyoruz.
4. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Köftelerimiz pişerken domates sosumuzu yapıyoruz, yeşil soğanımızı ve sarımsağımızı incecik doğrayıp bir tavaya alıyoruz.
6. 2 yemek kaşığı yağ koyuyoruz hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
7. Rendelediğimiz domateslerimizi ilave ediyoruz tuzunu ve baharatlalarını atıp biraz suyunu çekene kadar bekletiyoruz ve altını kapatıyoruz.
8. Patateslerimizi de soyup ince dilimlere ayırıp kızgın yağda kızartıyoruz, servis tabağımıza öncelikle kızaran patateslerimizi bir kenarına diziyoruz.
9. Domates sosumuzu tabağına kalan yerine boşaltıyoruz, kızaran köftelerimizi domates sosunun üzerine koyuyoruz ve şiş köftemiz hazır.
Sahura 10 Dakikada Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
3 orta boy patates
1 su bardağına yakın ufaltılmış beyaz peynir
1 soğan (Rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
Tuz, pul biber
Yaklaşık 2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve sıvıları çırpın.
2. 2-2, 5 su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpın.
3. Soğan rendeleyin.
4. Patatesleri minik küp küp doğrayın.
5. Peyniri ufalayın.
6. Kek harcına ekleyin.
7. 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip tekrar kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
8. Borcama sıvı yağı sürüp harcı içine yayın.
9. Üzerine çörek otu ve susam serpip 180 derecede ısıtılmış fırına verin.Mis gibi kızarınca tamamdır.Emin olun Herkesten tam not alacaktır🎉🎉