Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yufka Böreği Yumuşacık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı soda
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle ben yuvarlak bir tepsi tercih ettim.
2. Kalın olmasını istiyorsanız siz borcam kullanabilirsiniz.
3. Tepsimizi yağlıyoruz.
4. 1 adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz.
5. Malzemeleri homojen olacak şekilde çırpıyoruz.
6. Ben lor kullandığım için tuz attım dengelemesi açısından siz dilerseniz daha tuzlu bir peynir kullanarak tuzu çıkarabilirsiniz.
7. 3 yufkayı 3 eşit parçaya bölüyoruz.
8. Hazırladığımız sosun içine daldırıp tepsiye gelişigüzel yerleştiriyoruz.
9. 3 parçasını ayırın.
10. Maydonozları doğrayıp peynirle harmanlıyoruz.  Tepsiye eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
11. Ayırdığımız 3 parçayı da sosa daldırıp yerleştiriyoruz.
12. Dışarıda kalan parçaları tepsinin üstüne örtüyoruz.
13. En son kalan yufkayı tepsinin altına gelecek şekil de koyuyoruz.
14. Kalan sosu üstüne döküp yayın.
15. Ben susam tercih etti.
16. Siz bişey serpmeyebilirsiniz.
17. 1 saat dolapta bekletip 200 derece de fırına yerleştiriyoruz.
18. Üstü kızarınca çıkarıp tereyağı sürüyoruz.
19. 1 gece beklediğinizde börek daha da kabaracak ve lezzetli olacaktır.
20. Sosu tepsinin altına kaçırmamaya çalışın böreğin yapışmaması için :)
21. Ben fırına sürmeden dilimliyorum. Daha kolay oluyor.
Elmalı Halleyli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet halley
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı kalın dövülmüş ceviz(isteğe bağlı)
2 elma (küp küp doğranmış)

Yapılışı:
1. 2 paket krem şantiyi tarifine göre 2 su bardağı sütle hazırlıyoruz.
2. Halleyleri iri iri parçalar halinde kırarak krem şantiye ekliyoruz, kalın dövülmüş cevizleri de ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Daha sonra doğranmış elma parçalarını da ekleyip karıştırarak tüm karışımı derin bir kalıbın içerisine döküyoruz.
4. Pastamızı buzdolabının dondurucu bölümüne kaldırıp donmasını bekliyoruz. (kabın içine streç film yerleştirirsek kabı ters çevirdiğimizde çıkarması kolay olur)
5. Pasta donarken çikolata sosunu tarifinde olduğu gibi hazırlıyoruz, sos yerine hazır çikolata kullanmak isterseniz kuru bir kap içinde benmari usulü ile çikolatayı eritiyoruz, daha akışkan olmasını arzu ederseniz süt ilave edebilirsiniz..
6. Çikolata sosu soğuduktan sonra buzdolabında beklettiğimiz pastamızı ters çevirip üzerine sosu döküyoruz.
Lezzetine Doyamayacağınız Manisa Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle pidemizi yapalım. Toz mayamızı ve şekerimizi yoğurma kabına alalım.
2. Ilıktan biraz daha sıcak suyumuzu da ilave edip maya eriyene kadar karıştıralım.
3. Ardından sütümüzü (peynir altı suyu-yoğurt suyu) de ilave edelim karıştıralım.
4. Tuzu da ekledikten sonra boza kıvamına gelene kadar un ekmeyelim ve karıştıralım.
5. Bu şekilde üzerini örtüp 10 dakika bekletelim. (ön mayalama işlemimiz)
6. Maya aktifleşince hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapalım ve yoğuralım.
7. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra kabı güzelce saralım ve sıcak bir yerde 40 dakika kabarması için bekleyelim.
8. Hamur kabardıktan sonra tezgahımıza un serpelim ve hamurun yarısını tezgaha alıp biraz yoğuralım ele yapışmayan hamur elde edince yağlı kağıt sevdiğimiz tepsimize hamuru elimizle pide şeklinde yaydıralım.
9. Bir kaseye çok az su ve un alıp karıştıralım. Parmaklarımızı bu karışıma batırıp pidemizi şekillendirelim. Bu verdiğim ölçüyle 2 büyük pide çıkıyor bir sebeple hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Pidemizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim.
11. Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpiştirin ve havluyla örtün. Pidemizin işlemi bu kadar😊
12. Gelelim kıymamızı hazırlamaya. Derince bir yoğurma kabına kıymayı tuzu, kekiği, karabiberi ekleyip yoğuralım. 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
13. Daha sonra elimizle parçalar koparıp işaret parmağı boyunda ince uzun rulolar yapıyoruz.
14. Tavamıza tereyağını alıp kızdırıyoruz ve köftelerimizi kızartıyoruz.
15. Diğer tarafta domates sosumuz için geniş bir tavada tereyağını eritiyoruz ve üzerine domates püresini, tuzu ve kekiği ilave ediyoruz ve pişiriyoruz. Sıra geldi malzemelerimizi birleştirmeye.
16. Servis edeceğimiz tabağa önce küp küp doğradığımız pidelerimizi koyuyoruz.
17. Ardından domates sosumuzla güzelce pideleri ıslatıyoruz. Hemen üzerine kızarttığımız köftelerden kalan tereyağını gezdiriyoruz.
18. Daha sonra pidelerin üzerine köfteleri diziyoruz ve köftelerin üzerine bir kaşık daha domates sosu koyuyoruz. Yanına yoğurt ile servise hazırdır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgiler🤗
Yulaflı Bisküvi İle Sütlü Tatlı (Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Merhaba ;) Ben bu tarifi o kadar çok yapıyorum ki artık benimle özdeşleşti diyebilirim. Çok kolay ve pratik olduğu için ilk aklıma gelen acil durum tatlılarından ;)Öncelikle muhallebiyi yapalım. Süt ile diğer malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Sadece toz kremşantiyi eklemeyin. Muhallebi piştikten sonra altını kapatalım ve 10 dk soğuması için bekleyelim. Daha sonra toz kremşantiyi ilave edip karıştıralım. Bu bir kenarda duru versin ;)Yulaflı bisküvileri rondodan geçirelim ve toz haline yakın bir şekilde borcama yayalım. Bir tavada 100 gram tereyağını eritelim ve onu da bisküviler ile buluşturalım. Bisküvi ve erimiş tereyağının iyice karıştığına emin olduktan sonra üzerine kaşıkla bastırarak borcamda bir taban elde edelim. Dinlenmesi için 15 dk buzdolabına alalım. Ardından muhallebiyi bisküvilerin üzerine nazikçe dökelim. Yayalım. Tabanı buzdolabında beklettiğimizde tereyağın etkisiyle sertleşmiş olan bisküvilerin üzerine muhallebiyi yaymak daha kolay oluyor. Ayrıca servis yaparken de bisküviler dağılmayacaktır. Son olarak çikolata sosu paketinden tozun yarısını alalım ve arkasındaki tarife göre çikolata sosunu yapalım. Yarım paket kullanmış oluyoruz. Kalanını da buzdolabında başka bir tarifte kullanmak Üzere saklayabilirsiniz. Çikolata sosunu da ister tüm borcamı kaplayacak şekilde ister de benim yaptığım gibi gelişi güzel muhallebinin üzerine dökebilirsiniz. Bazen çikolata sosu koymuyorum. Tabana koyduğum toz bisküviden muhallebinin üzerine serpiyorum. Bu da başka bir alternatif. Hatta aynı muhallebiyi tabanında kavrulmuş kadayıf kullanarak ta yapabilirsiniz. Teklifler benden, arzu ettiğinizi uygulamak sizden ;) Afiyet olsun.
2. Yulaflı Bisküvi İle Sütlü Tatlı (Pratik) 19.09.2016 13:36 tarihinde güncellendi.
Tahinli Şantili Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet sade Şanti
5yemek kaşığı tahin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sizlere kıyır kıyır, tadına doyum olmayan bir kurabiye tarifi vermek istiyorum.Şeklini arkadaşım selvi ( masmavı3 ) den esinlenerek yaptım. Çok tatlı sevmezseniz şeker kullanmayabilirsiniz. Hem kolay hem lezzetli. Afiyet olsun! Musmutlu Günleriniz olsun 🍒 Neslice 🍒
2. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım elimizle karıştıralım. En son unuu azar azar Ölçülü bir şekilde ekliyelim. Kulak memesi kıvamına da bir hamur elde edelim. İstediğimiz şekli verdikten sonra önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim. Soğudukan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
3. Tahinli Şantili Kıyır Kurabiye 27.04.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Domatesli Mantar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Mantar (11 adet kullandım ben)
2 adet domates
2 adet yesil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Mantarları saplarından ayırıp, yıkayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. İçlerine de çok az tuz serpelim.
2. Daha sonra yeşil biberi ve kabuğunu soyduğumuz domatesi küp küp doğrayalım.
3. Yeşil biberi yağda kızartıp, domatesi, ezilmiş sarımsağı, tuzu, baharatları ekleyip, biraz daha soteleyelim.
4. Ardından hazırladığımız harç ile mantarları tepeleme dolduralım. 220 derecede fırında mantarların rengi değişip, yumuşayana kadar pişirelim.
5. Son olarak da mantarların üzerine kaşar peyniri serpip, 5 dk daha fırında tutalım. Çok soğutmadan sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Süzme Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 küçük boy havuç
1 küçük boy patates
1 küçük boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Çay kaşığı ucu ile zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
Pul biber
Göz kararı su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye sıvı yağımızı alalım üzerine irice doğranmış olduğumuz soğan patates ve havucu ekleyip kısık ateşte bir iki tur döndürüp kavuralım.
2. Mercimeği yıkayıp onuda diğer malzemelerle karıştırıp üzerine geçecek kadar göz kararı su ekleyin.
3. Su çok olursa kıvamı tutmaz az olursa dibi tutar ben göz kararı koydum malzemelerin üzerini bir parmak kadar geçmişti.
4. Tuzunu ekleyip düdüklüyü kapatalım.
5. Kaynadıktan ve düdüklü ses çıkardıktan sonra en kısık ateşte 30-40 dakika pişirelim iyice özleşip pişmesi gerekiyor.
6. 40 dakika sonunda açıp baktığınız da hala kıvamı çok sıvı duruyorsa biraz daha kaynatın.
7. Başka bir tencereye süzerek posasını kaşıkla ezerek iyice çıkartın. baharatları da ekleyip karıştırın.
8. Kıvamı koyu ise biraz su ekleyip bir iki dakika kaynatıp sonra altını kapatabilirsiniz. 🤗 (blenderdan geçirirseniz aynı sonucu alamazsınız)
Hünkar Beğendili Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket Filiz Boncuk Makarna
5 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Beğendinin Hazırlanışı: Patlıcanları ocakta ya da fırın ızgarasında közleyin ve kabuklarını soyarak çatalla ezin.
2. Ayrı bir tencereye tereyağı ve unu koyarak kavurun.
3. Sütü ekleyerek koyulaşana kadar pişirin.
4. Baharatları ve ezilmiş patlıcanları ilave edin.
5. Etli Harcın Hazırlanışı: Tereyağında etleri ve arpacık soğanları kavurun. Salçayı ekleyerek soteleyin.
6. Üzerine çay bardağı su koyarak, kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Baharatları ekleyerek karıştırın.
8. Makarnanın Hazırlanışı: Suya tuz ekleyerek kaynatın.
9. Kaynayan suya makarnayı ilave edin ve kapağı açık olarak tekrar kaynamaya bırakın. Arada sırada kontrol ederek 10 dakika haşlayın.
10. Haşlanan makarnayı süzün. Süzülmüş makarnayı servis tabağına alın.
11. Üzerine beğendi, etli harç ve kaşar peyniri yerleştirerek servis yapın.
Bulut Kabartma (Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz ve elimizle güzelce karıştırıyoruz.
2. Sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ilave ediyoruz ve hamurumuz olunca buzdolabı poşetine koyuyoruz ve buzluğa kaldırıyoruz.
3. İstediğimiz zaman akşamdan çıkarıp sabaha kadar çözünmesini sağlıyoruz ve sabah unlu zeminde orta boy açarak dilimlere ayırıyoruz.
4. Kızgın yağda kızarana kadar pişiriyoruz. Olunca tercihen sıcak şekilde servis yapıyoruz :) İşte bu kadar kolay :))
Havuçlu Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
2 adet havuç
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye yetecek miktarda su koyulur, tuz da atılarak kaynamaya bırakılır.
2. Brokoli sert yapraklarından ayrılarak küçük parçalara bölünür.
3. Havuçlar soyularak yarım santim kalınlığında doğranır.
4. Kaynayan suya ilk olarak brokolinin sap kısımları ve havuçlar atılır, yumuşamaya başladığında kevgir yardımıyla sudan alınır.
5. Ardından geriye kalan parçalar suda haşlanmaya bırakılır. Ara sıra çatalla yumuşaklığı kontrol edilerek haşlanır.
6. Bir kenarda sarımsaklar havanda dövülür, üzerine yarım limon suyu eklenir, az miktarda sirke, tuz ve zeytinyağı koyularak sos karıştırılır.
7. Tabağa alınan brokolilerin üzerine sos gezdirilir.
Yuvarlak Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tereyağı
Çekilmiş fındık
1, 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritelim geniş bir kaba tel kadayıfı alalım üzerine erittiğimiz yağı dökelim .
2. Pudra şekerini ekleyelim karıştırıp yağlanmış borcama dökelim.
3. 5 dk fırında pembeleşene kadar pişirelim o arada su ve şeker ile şerbetimizi hazırlayalım.
4. Kadayıfı alalım ılımış şerbeti üzerine dökelim karıştıralım ve şekil vereceğimiz kaselere dolduralım.
5. 10 dk kadar dolapta bekletelim ve tabağımıza ters çevirip çekilmiş fındık ile süsleyelim.Herkese afiyet olsun 😊
Küllü Kurabiye (Bu Tarife Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
2, 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın.
2. Diğer malzemeleri de ilave edip son olarak unu eleyip azar azar katın ve yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. 180 derece fırında 25 dakika biraz pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyin.
6. Bir kasede pudra şekeri ile tarçını karıştırın .
7. Kurabiyeleri tek tek bu karışıma bulayın.
8. Servis tabağına alın. Afiyet olsun deneyip beğenmeniz dileğiyle.
Milföy Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy

Yapılışı:
1. Milföylerimizi yağlı kağıt serili tepsiye dizip ortalarını çatalla deliyoruz.
2. Salçaları ve sıvı yağı tavaya alıp kavurmaya başlayalım. Salça kokusu çıktıktan sonra ketçapı ekleyip altını kapatıyoruz.
3. Biberleri ve sucukları doğruyoruz.
4. Kaşarı rendeleyip zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra sıra geldi süslemeye.
5. Milfoylerimizin üzerine önce sos, sonra kasar ve istediğimiz sırayla malzemeleri dizip önceden ısıttığımız fırında (180 yada 200 derece) pişiriyoruz.
6. Malzemeleri pişince çıkarıp üzerine kasar rendesi döküp tekrar fırınlıyoruz. Kaşarlar kızarınca servis yapalım afiyet olsun
Kremalı Fırın Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr kıyma
2 adet kuru soğan
Aldığı kadar galeta unu
Yarım demet maydanoz
1. 5 çay kaşığı kimyon
1 kutu krema
1 çay bardağı süt
2 diş sarımsak
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
4 adet patates
4 adet orta havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Kıyma, yeterince tuz, karabiber, kimyon, ince kıyım maydanoz, galeta unu ve bir soğan rendesi ile iyice yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlanıp borcama dizilir. Köfteler 150 derece ısınmış fırında üzerleri hafif kızarıncaya ve suyunu salıncaya kadar pişirilir. Diğer taraftan 1 soğan halka halka doğranır.Havuçlar ve patatesler ise jülyen doğranır. Yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya alınıp üzerine önce soğanlar sonra havuç ve patatesler ilave edilerek sotelenir. Fırında hafifçe kızaran köfteler temiz başka bir fırın kabına alınır. Üzerine hazırlanan soğanlı, havuçlu ve patatesli harç dökülür. Bir kasede krema, süt ve dövülmüş sarımsaklar karıştırılır. Bu sos yemeğin üzerine gezdirilip 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar serpilip üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Ve sıcak servis edilir. AFİYET OLSUN.
2. Kremalı Fırın Köfte 18.05.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Cafe Coffee (Kafe Kahvesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşıgı nascafe clasik
5 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı su
Fincan sayısı kadar süt
Çikolata sosu
Not sosun kalanını bir kaba koyup buzdolabında 10 gun kadar bekletebilirsiniz
AFİYET OLSUN

Yapılışı:
1. Necafeyi şekeri suyu bir kaba alıp mikserle kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
2. Fincanlarımızın dibine bir yemek kaşığı sosumuzdan koyuyoruz.
3. Sütümüzü cezveye alıp iyice kaynatıyoruz.
4. Daha sonra fincanlarımızın kenarın döküyoruz. Köpüğü yukarı çıkacaktır üstünü istediğimiz gibi çikolata sosuyla süslüyoruz.
Damla Sakızlı Cup
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 paket damla sakızı
4 yemek kaşığı nutella
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 adet kivi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Sütü tencereye koyun ve içine nişasta ve şekeri ekleyerek bir süre karıştırın.
2. Malzemeler iyice karışınca ocağın altını yakın vanilini ekleyin muhallebi iyice ısındıktan sonra damla sakızını ilave edin.
3. Sonrasında koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.Kıvam alan muhallebinin altını kapatın ve içine tereyağını ekleyerek karıştırın sıcak muhallebinin yarısını ayrı bir kaba alarak içine nutellayı ekleyin.
4. Suyun altında ıslattığımız kuplarımıza sırasıyla damla sakızlı ve nutellalı karışımımızdan dökün ben kiviyle süslemeyi tercih ettim siz dilerseniz farklı meyveler kullanabilirsiniz tercihe göre kuplarınızın en alt kısmına bebe bisküvisi kullanabilirsiniz afiyet olsun ♥️
Demleme Boncuk Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kıyma (3 yemek kaşığı kadar)
2 adet yeşil biber
1 adet domates rendesi
Tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağlar konulur. İnce doğranmış biber ve kıyma kavrulur. Domates rendesi ve salçalar ilave edilerek biraz daha kavrulur. Makarna da konularak 1-2 dakika karıştırılır. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilir. Tuzu ve pulbiberi de atılarak kısık ateşte ağır ağır kontrollü pişirilir. Teflon bir tencerede yaparsanız dibini tutma riski azalır. Haşlanıp süzülen ve besin değerini kaybetmeden pişirilen güzel bir lezzet.
2. Demleme Boncuk Makarna 07.09.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Ekşili Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze yaprak
1 buçuk kase pirinç
Göz kararı maydanoz
Ekşi toz (yoksa limon tuzu da olabilir suda eritmek lazım)
2 adet domates
1 adet biber
3 kaşık pul biber
1 kaşık nane
3 kaşık ev salçası (biber)
2 büyük baş soğan
Göz kararı su

Yapılışı:
1. Domatesin kabuğu soyulur, biber ,maydanoz, soğan robota çekilir ,pirinç, salça, baharat eklenir, bir kapta karıştırılır, yapraklar haşlanır ve sarılır, üzerini geçecek kadar su eklenir, kısık ateşte pişirilir, afiyet bal şeker olsun canlar😊😊😊
2. Ekşili Sarmam 21.07.2016 13:48 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Sarma Şiş Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet yumurta
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri yoğurulur. Patlıcanlar alacalı soyulup ince dilimlenir ve yağ da kızartılır.
2. Köfteden parça alınıp tahta şişlere geçirilir.
3. Patlıcanlar üzerine sarılır, fırın kabına dizilir.
4. Sıcak su ve salça eritilip üzerine gezdirilir.
5. Folyo ile kapatılarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirilir.
6. Sonra üzeri açılıp 20 dakika kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Peynirli Maydanozlu Kolay Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları çırpalım, sonra sütü ve tuzu ekleyelim, yavaş yavaş unu ilave edelim ,akışkan kıvamı olacak en son peynir ve maydanozu ekleyelim, tavayı ocağa alıp ısıtalım tereyağ sürelim çok az. Karışımdan bir kepçe tavaya döküp her yerine yayılmasını sağlayalım ,alt tarafı pişince ters çevirip biraz da öyle pişirelim ,tabağa alalım hepsini bu şekilde bitirip sıcak servis yapalım, afiyet olsun.
2. Peynirli Maydanozlu Kolay Krep 03.11.2015 13:24 tarihinde güncellendi.
Coco Kurabiye (Çok Hafif Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta akı (sarısı karışmamalı)
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 damla sirke (yumurta kokusu olmasın diye)
1 paket vanilya
150 gr Hindistan cevizi (toz halinde baharat reyonunda satılan)

Yapılışı:
1. Yumurta akı, şeker ve sirke köpük köpük olana kadar mikser ile çırpılır. Hindistan cevizi yavaş yavaş eklenerek, bir spatula yardımıyla karıştırılır.
2. Hindistan cevizi yumurta büyüklüğüne göre değişebilir, hamur toplanana kadar kontrollü ekleyin. Hindistan cevizi miktarını arttırıp-eksilte bilirsiniz.
3. Bu arada fırın 160 derece ısıtılır. Elde edilen hamura dondurma kaşığı yardımı ile şekil verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. (12 adet çıktı)
4. Eğer dondurma kaşığınız yoksa elinizle sıkarak yuvarlak bir şekilde dize bilirsiniz. Normal kurabiye hamuru gibi yuvarlanmıyor çünkü.
5. Kontrollü bir şekilde 15-20 dk boyunca pişirilir. Soğuduktan sonra tepsiden alınarak servis edilir.
Tezgah Kebapçısı Salatası (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük yeşil biber
1 büyük kırmızı kapya biber
1 büyük kuru soğan
2 domates
Yarım demet maydanoz
1 tutam taze nane

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimi yıkayıp temizleyelim.
2. Soğanları ve biberleri ikiye bölüp yarım ay şeklinde incecik doğrayalım.
3. Domatesleri iri küpler halinde doğrayalım ve yeşillikleri de incecik doğrayalım hepsini karıştırma kabına alıp üzerine sumak atıp elimizle havalandırarak ezmeden tane tane ayırarak sadece karıştıralım.
4. Ardından lezzetini verebilmek için diğer sos malzemelerini ekleyelim ve tekrar bir iki kez karıştırıp servis tabağına alarak sunuma hazır hale getirelim.
5. Bu salataya sos malzemelerini değilde sadece tuz ve sumak ekleyerek kebab dürümlerin içinde de veya kebabı açık servis ederken alt taban olarakda kullanabilirsiniz. Yani servis tabağına bu salatayı yayıyorsunuz ve üzerine de yaptığınız tavuk veya et kebabı koyuyorsunuz sonuç olarak harika bir sunum tablosu çıkıyor ortaya. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Milföylü Tavuklu Talaş Böreği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket milföy (20 yaprak)
1 yumurta sarısı (üzerine)
Susam ve çörek otu (üzerine)

Yapılışı:
1. Tavuk küçük küçük doğranır.
2. Az tereyağ ile çiçek yağ ile sotelenir.
3. Tavuk pişince salça ile çevrilir ardından garnitür ilave edilir.
4. 3-5 dk iç harcı pişirdikten sonra milföylerin içine 1 er kaşık harçtan konulup bohça gibi kapatılır.
5. Yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Yumurta sarısı üzerine sürülür susam ve çörek otuyla süslenir.
7. 180 derece 40 dk yada 200 derece 30 dk kızarana kadar pişirilir:). Pratik ve çok lezzetli böreği denemenizi öneririm
Sütsüz Yoğurtsuz Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
3. 5 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
10 tatlı kaşığı şeker
2. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım yumurtanın (2’sinin sarısını üzeri için ayıralım bir kaseye alalım üzerine sıvı yağ gezdirelim)
2. Konturollü bir şekilde unu ilave edelim kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
3. 2. 5 saat oda sıcaklığın bir yerde sarılı üzeri örtülü bir şekilde bekletelim beklettikten sonra cevizden biraz büyük şekilde beze tutalım.
4. Yağlı tepsiye istediğimiz gibi şekil verelim .
5. Ben poğaçaların bazılarını sade yaptım bazılarını da arasına kaşar peyniri koydum.
6. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
7. Çörekotu ve susamı atalım tepsilerin üzeri sini ile kapatalım 1 saat de öyle bekletelim.
8. Bekletmek zorunda değilsiniz ama bekletirseniz çok yumuşacık oluyor tavsiye ederim.
9. 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar konturollü bir şekilde pişirelim.
10. Bu poğaça tarifi annemin tarifidir çok lezzetli oluyor tavsiye ederim .Ben iki malzemelik yaptım birazını buzluğa kaldırdım.
Sağlıklı Çikolatalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 tane hurma
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra malzemelerin hepsini blenderda iyice parçalıyoruz. Karışımı top top ayırdıktan sonra ister kakaoya ister hindistan cevizine bulayıp 1 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyoruz.
2. Sağlıklı Çikolatalı Toplar 19.12.2015 23:42 tarihinde güncellendi.