Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meşhur Siirt Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 demet maydanoz
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İç harcı için biber, domates, maydanoz ve et küçük küçük doğranır ve karıştırılır. Diğer bir kapta pirinç yıkanır ve süzülür. Pirinç harcın içine ilave edilir.
2. Daha sonra salça, yağ ve baharatlar eklenir. Bütün malzemeler karıştırılır. Biberler ve patlıcanlar açılır ve hazırlanır.
3. Bir yandan da başka bir kapta tane sumağın üzeri kapanacak şekilde ıslatılır. İç harç bitene kadar biber ve patlıcanların içleri doldurulur.
4. Tencerenin en dibine sarmalar sarılır. Daha sonra ateşe konulur tencerenin içine 5 su bardağı sıcak su eklenir.
5. Kaynadıktan 15 dk sonra sumak suyu süzülerek tencereye ilave edilir. Bu şekilde pişer ve 45 dk sonra altı kapatılır.
Bayram Sabahına Su Böreği Tadında Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak sos karışımımızı derince bi kapta iyice çırparak başlıyoruz. Diğer tarafta ilk yufkayı tereyağ ile yağladığımız fırın tepsimize seriyoruz.
2. Bir kısmı dışarıda kalacak şekilde. Sonra kalan 3 yufkanın yarısını iri parçalara bölerek sosa iyice batırıp tepsimizde yufkanın üzerine parça parça seriyoruz.
3. İç harcımızı güzelce her katına azar azar (ben harcı 3e böldüm, her katına o lezzet yayılsın istiyorum) yaydıktan sora kalan son yufkayı da tek parça halinde sosa batırıp seriyoruz ve en son dışarıda kalan en alttaki yufka parçalarını teker teker kapatırken aralarını da sosla ıslatıyoruz.
4. Hepsini kapattıktan sonra böreğimizi bıçakla servis porsiyonlarına bölüyoruz ve kalan sosumuzu üstüne döküyoruz.
5. 200 derece alt üst ısınmış fırında 30-35 dk pişirdikten sonra sadece fırının alt kısmı çalışır vaziyete alarak bir 5 dk daha pişiriyoruz ve mükemmel yumuşacık kat kat su böreğimiz hazır.Tavsiyem dinlendirip öyle servis etmeniz. Ben kahvaltıya hazırladığım için hemen pişirdim sabah vaktimiz olmayacak. Afiyet olsun. Bayramınız şimdiden mübarek olsun :):)
Teremyağlı Garnitürlü Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pirinç
100 gr terem yağ
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
2 tatlı kaşığı tuz
2, 5 kase su

Yapılışı:
1. Bir tencereye teremyağ koyulur. Eriyen teremyağa yıkanan pirinçler eklenir ve kavrulur.
2. Ardından mısır bezelye ve tuz eklenip bir iki tur karıştırıldIktan sonra suyu eklenir.
3. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Sade Ve Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
2 kabartma tozu
1 vanilya
2 silme yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 3 -4 dk çırpılır.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenir bir kere karıştırılır sonra un, kabartma tozu, vanilya eklenir iyice karıştırılır.
3. Kek kalıbımızı margarinle güzelce yağlayalım.
4. Karışımdan yarısından fazlasını kalıba dökelim.
5. Geri kalana kakao döküp karıştıralım ve kalıbın üst tarafına yavaşça gezdirelim, o zaten aşağı doğru çekecektir.
6. 180 derecelik fırında pişirelim, afiyet olsun.
Özel Merin Kahvesi (Kürt Kahvesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincana 2. 5 çay kaşığı merin kahvesi
1 çay kaşığı şeker
1 fincan su

Yapılışı:
1. İlk önce cezveye kahveyi, şekeri, suyu katıyoruz .İyice karıştırıyoruz .Topaklanmaları gidene kadar daha sonra ocağa koyuyoruz .Kaynıyor sonra kopuk alıyoruz .Daha sonra 2 dk daha kaynatıp kaynamaya başlayınca kapatıp cezveye döküyoruz.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.
2. Özel Merin Kahvesi (Kürt Kahvesi) 10.11.2015 09:33 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Bol Malzemeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Paket burgu Makarna
1 kutu kidney fasulye ( meksika)
2 küçük kutu haşlanmış mısır
300 gram kornişon turşu
1 şişe Garnitür ( bezelye havuç)
1 buçuk kilo yoğurt
Arzuya göre Mayonez
Tuz
1 çay bardağı turşunun suyu
2-3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Çok sevdiğim Salatalardan birini paylaşmak istiyorum sizlerle. Bol Malzemeli ve bereketli, lezzetlimi lezzetli.
2. 1 paket makarnayı haşlıyoruz. Dikkat edelim çok yumuşamasın. Makarnayı süzelim soğumaya bırakalım. Şimdi yoğurdu bir kaba alalım iyice çırpalım içine tuz ekliyelim 2-3 diş sarımsak rendeleyelim. Bütün malzemelerin suyunu süzelim. Makarnaya kornişon turşusunun suyunu döküp karıştıralım daha sonra malzemeleri katalım karıştıralım arzuya göre dereotu doğrayalım, en son yoğurdu ekliyoruz.Afiyet olsun!
3. Yoğurtlu Bol Malzemeli Salata 22.04.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Şeftali Reçeli ( Tam Kıvam Tam Renk)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
8 adet iri şeftali ( çok yumuşak olmasın)
3 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Şeftalilerin yüzü soyulup. Küp küp doğranır. Geniş bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatıp şeftaliler eklenir.
2. Ocağın altı orta ateşten biraz yüksek olacak. Ara ara karıştırılır sık değil. Belli bir süre sonra oluşan köpükleri alın.
3. 35 40 dk gibi reçelimiz oluyor. İri gözler oluyor ve şeffaflaşıyor şeftaliler.Altını kapatmadan yarım limonu sıkın 1 dk sonra kapatın
4. Eğer hemen yenmeyecekse sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirin.Yenecek ise iyice kesinlikle iyice soğumadan ağzını kapatmayın.
5. Soğuyunca kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz.
6. Şeftali Reçeli ( Tam Kıvam Tam Renk) 12.08.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
Duruma göre az süt

Yapılışı:
1. Kremayı bir gün önceden alıp buzdolabında bekletelim.
2. Keke başlamadan önce krema şeker ve sertleştiricileri çırpıp buzdolabında bekletelim.
3. Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpalim.
4. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpalım cıvık olmasın hamur ama çok sert de olmasın sert olursa az süt ekleyin.
5. Hamuru tepsiye dökelim üstüne süzdüğümüz mandalinaları dizelim ve 180 derecede pişirelim.
6. Kekimiz soğuyunca üstüne kramayı yayıp istediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun 🌹
Harika Anne Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye alıyoruz hafif ısıtıp pirinçimizi ekliyoruz.
2. Pirinçler iyice iyice pişene kadar haşlıyoruz.
3. Sonra şekeri ve vanilini ekleyip bi iki taşımda öyle kaynatıp hemen sıcakken kaselere doldurup soğuyunca servis ediyoruz. İsteğe göre tarçında ekleyebiliriz. (afiyet olsun😊)
Sacda Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg un
Yarım paket yaş maya
Göz kararI ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Büyük bir leğene unumuzu koyuyor ve ortasını havuz yapıp tuzunu ve suyunu mayasını koyup karıştırıyoruz, 3 saat mayalanmaya bırakıyoruz daha sonra açıp sacta pişiriyoruz.
2. Sacda Ev Ekmeği 12.05.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patatesli (Kahvaltıya Özel Harika Bir Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 orta boy patates
300 gr kıyma
1 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
Kaşar peyniri
Karabiber,kırmızıbiber,kekik,tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler doğranıp bol sıvı yağda kızartılır. Ayrı bir tavada kıyma kavrulur.
2. Üzerine soğan eklenir. Karabiber, tuz ve kekikte eklenir. Tereyağı eklenir.
3. Kızaran patatesler de bu tavamıza alınır. Bütün malzemelerimiz karıştırılır.
4. Üzerine yumurta kırılır. Kaşar peyniri kalın dilimler halinde dizilir.
5. Tavamızın kapağı kapatılır kaşar peynirimiz eridikten sonra üzerine kırmızıbiber ekilip servis yapılır. Yiyecek olanlara afiyet olsun yapacak olanlara afiyet olsun şifa olsun şifa olsun
Kerevizsapı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kerevizin sapları yapraklarıyla beraber
1 baş kelle soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 kaşık tereyağ
2 kaşık şehriye
3 su bardağı et suyu tavuk suyu da olur ben buzluğa koymuştum onu kullandım
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tenceremize tereyağı koyup soğanı doğrayalım altını kısıp kavrulmaya bırakalım.
2. Havucu patatesi rendeleyelim kereviz saplarını yapraklarıyla beraber incecik doğrayalım tencereye bırakalım
3. Şehriyesini de ekleyip 5 dakika kadar kavuralım üzerine suyu ve et suyunu ekleyelim.
4. Altını kısıp 15 dakika kadar pişirelim sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Diğer tarafta yumurta yoğurt ve unu çırpalım.
6. Kaynayan çorbamızın suyundan da bir kepçe dolusu alıp yoğurtlu karışımımıza ekleyelim ki çorbamız kesilmesin
7. Bu karışımı çorbamızı karıştırarak ekleyelim kaynasın.
8. Tuz ve biraz karabiber ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını söndürelim yerken pul biber ekelim. Afiyetle
Kaşarsız Kumpir Tarifi Pratik Yemekler İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patates
2 çay kaşığı tuz
50 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri yıkayarak tencereye alalım.
2. Üzerine geçinceye kadar su ilave edip ocakta tam ateşte yaklaşık 45 dakika kadar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Ardından kabuklarını soyarak ezelim üzerine oda ısısındaki tereyağını ilave edip karıştıralım
4. Son olarak sütü de ilave edip son kez karıştıralım.
5. Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine karışımı boşaltalım ve yayalım tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
6. Üzerine doğranmış sosislerimizi ilave ederek kısık ateşte hafifçe pişirelim.
7. Ardından patateslerin üzerine sosisi mısırı zeytini ve garnitürü boşaltalım.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim.
9. Piştikten sonra üstüne ketçap sıkıp kornişon turşu serpelim. Kumpirimiz servise hazır. Deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun.
Nutellalı Kurabiye Tarifi Dikkat Bağımlılık Yapabilir  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (Klasik çay bardağı)
Yarım çay bardağı nişasta
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan yuvarlak küçük bezelere ayrılır.
3. Ceviz büyüklüğünde yapılan topların ortasına fındık koyulur ve bir şişe kapağıyla hafif bastırarak etrafında şekiller verilir.
4. Bütün hamura aynı şekil verilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişirilir.
6. Pişip soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökülür.
7. Fındığın üzerine de sıkma torbasına koyduğum nutella sıkılarak şekil verilir. Afiyet olsun.
Lorlu Köz Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3  kırmızı salçalık biber(tost makinesinde pişirilmiş)
3 yemek kaşığı yağsız tuzsuz lor
3 minik domates (küp doğranmış)
1 minik kuru soğan (küp doğranmış)
1 minik yeşil biber (küp doğranmış)
1 süs biberi (küp doğranmış)

Yapılışı:
1. Salçalık biber yandan boydan boya kesilir, çekirdeği çıkarılır.
2. Tost makinesinde yağlı kağıt arasında pişirilir.
3. Doğranmış domates, soğan, biberler ve lor karıştırılır.
4. Pişmiş kırmızı biberin içi lor salatası ile doldurulur.
5. Tabağa alınır. Afiyet olsun!🥰🌶
Patlıcan Musakka (Kızartılmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
250gr kıyma
2 adet küçük boy soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye patlıcanları dizin.
2. Üzerine tuz serptikten sonra fırçayla yağın 2 yemek kaşığını patlıcanlara sürün. 200 derecede patlıcanları kızarana kadar kontrollü olarak fırında tutun.
3. Ayrı bir tavada kalan yağı ve yemeklik doğranmış soğanlarla kıymayı kavurun. Üzerine biber ve domatesleri de ilave ettikten sonra biber salçasını ekleyin. En son tuz ve karabiber de ekledikten sonra altını kapatın.
4. Fırında az yağ ile kızaran patlıcanları yayvan bir tencereye sıralayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
5. Bir su bardağı kadar sıcak suyu ilave ettikten sonra önce harlı, kaynağında altı kısık vaziyette yaklaşık 20 dk kadar pişirin.
6. Bu tarif diyet yapanlar için oldukça idealdir. Kızartılmadan yapıldığı için sağlıklı bir alternatiftir. Hem lezzetli hem sağlıklı.Afiyet olsun
Minik Çokoprensler (Harika )
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından azıcık fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bugün yaptığım ve hazırından daha güzel olan minik çokoprenslerin tarifini paylaşmak istiyorum sizinle 😄
2. öncelikle oda ısısındaki tereyağını alalım karıştırma kabına. üstüne sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya, yumurtayı koyup hepsini elimizle iyice yoğuralım. Yavaş yavaş un ilave edelim. Elimize yapışmayı bıraktığı an un ilave etmeyi bırakalım. Yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
3. Arasına sürmek için kullanacağımız nutella vs. Kavanozunu havalar sıcak olduğundan biraz donması için buzdolabına kaldıralım.
4. Bir parça yağlı kağıdı masaya serip üstüne hamuru koyalım ve hamurun üstüne de tekrar yağlı kağıt sererek merdaneyle üstünden geçelim. (. Hamuru inceltelim )çok ince de olmasın çok kalın da olmasın )sonra elimizdeki kalıpla parçalar çıkaralım ve bıçağın ucuyla bu parçaları alıp, tepsiye dizelim. Kalan hamurları biraraya getirip tekrar kalıpla çıkarıp tepsiye dizelim. Bir tane çöp şişin sivri olmayan tarafıyla bisküvilerin üstüne yavaşca delikler açalım.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dk. Bisküviler pembeleşene kadar pişirelim. Sonradan pişip soğuyan bisküvinin birini alıp, ters çevirelim üstüne dolaptan çıkardığımız bir çay kaşığı çikolata koyup,çikolatanın üstüne başka bir bisküvi koyup hafifçe bastırıyoruz ve diğerlerini de böyle yapıp çokoprenslerimizi hazırlıyoruz. Haarika oldu. Afiyetler olsun 😄
6. Minik Çokoprensler (Harika ) 19.09.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Alkolsüz Meyve Kokteyli
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 su bardağı portakal suyu (içerisine 1 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştıralım)
Yarım su bardağı Ahududu şurubu (veya isteğe bağlı başka bir meyve şurubu)
Limonlu maden suyu (içerisine azıcık minnacık istediğiniz renk gıda boyası ekleyip karıştırılacak)
Bir kaç tane buz

Yapılışı:
1. Öncelikle kokteyl bardağına buzları ekleyelim.
2. Üzerine istediğimiz kadar portakal suyu ekledikten sonra bir tatlı kaşığı yardımı ile kenarından yavaş yavaş şurubu ekleyelim.
3. Hemen dibe çökecektir zaten en son maden suyumuzu yine bir tatlı kaşığı yardımı ile yavaşça dökelim kokteylimiz hazır. DENEYECEK OLANLARA AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Muffin Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu teremyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
2, 5-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamuru 12 eşit parçaya böldükten sonra her birini avuç içi büyüklüğünde açıp peynirli harçla doldurduktan sonra yuvarlak şekil veririz.
3. Daha sonra önceden yağlamış olduğumuz muffin kalıbına koyarız.
4. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiririz.
5. Deneyeceklerin şimdiden eline sağlık. Afiyet olsun.
Pratik Harika Fırın Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma (dana kuzu tercihinize kalmış)
6 -7 diş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu
1 tatlı kaşığı salça (tepeleme)
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kişniş
(Baharatları damak tadınıza göre kullanabilirsiniz. Mesela ben karabiber ve kişnişi diğer baharatlara göre biraz daha fazla kullandım bu tarifte)

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı salçayla biraz yoğuruyoruz daha sonra galeta unu ve sarımsakları rendeleyip tekrar yoğuruyoruz.
2. İyice yoğrulan harcımıza damak tadımıza göre baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
3. Eğer vaktiniz varsa 15 dakika dinlendirin dolapta lakin vaktiniz yoksa iyice yoğrulduğu için zaten kıvamı güzel olacaktır.
4. Hemen sekil verip borcama dizip 200 derecede ki fırına atıyoruz 25 dakika sonra mis gibi köfteniz hazır.Afiyet şeker şifa olsun inşallah.
Pekmezli Bulamaç (Palize)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
2 tepeleme yemek kaşığı un
2-3 su bardağı su
1 avuç ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Pekmez ve unu önce pişireceğimiz tencerede karıştırıyoruz pürüzsüz hale gelince 2 su bardağı suyu ekliyoruz ve ocağa alıyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Eğer kaynamaya başlayınca çok koyu bilirse biraz daha ılık su ekleyip açabilirsiniz.
3. Çırpıcı ile yaptığınızda düzelecektir.
4. Puding kıvamında olacak şekilde ayarlayın ve bir dk. kadar kaynayınca alın ocaktan kaselere dökün.
5. Ardından tereyağını eritin artınca iri parça kırılmış cevizleri yağın içine atın.
6. Biraz kavrulunca yanmadan ocaktan alın ve kaselerdeki bulamacın üzerine eşit olarak dökün. Afiyet olsun 😌
Karamel-Bitter Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 paket sıvı krema (200 ml)
4 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket bitter çikolata (80 gr)

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa, sütümüzü yumurtamızı ve buğdayımızı bir kapta karıştıralım.
2. Şekerimizi çelik bir tencereye ince tabaka olacak şekilde yayalım.
3. Kısık ateşte karamelize olana kadar hiç kaşık sürmeden bekleyelim.
4. Karamelize olan şekerimizin üzerine kremamızı dökelim, şeker sertleşecektir yavaş yavaş erimesini bekleyelim.
5. Şeker eriyip pürüzsüz hale geldiğinde sütlü karışımımızı ekleyip en kısık gözde orta ateşte çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar pişirelim.
6. Puding kıvamına geldiğinde yarısından biraz azını sunum tabaklarımıza paylaştıralım, kalan pudingimize bitter çikolatamızı ekleyip karıştıralım.
7. Bitter çikolatalı pudingimizi ikinci kat olarak sunum tabaklarına tekrar paylaştıralım.
8. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
9. Üzerini çilek, çikolata, gofret ile süsleyip servis edebiliriz.
Soğuk Şerbetli İrmikli Tatlı (pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su  irmik
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza un kabartma tozu vanilya hariç hepsini alıyoruz ve elimizle karıştırıyoruz.
2. Sonra unu kabartma tozunu vanilyayı ekleyip hamuru toparlıyoruz ve küçük küçük yuvarlayıp az yağlanmış tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Bu arada şerbetini hazırlayalım yukarı da nasıl hazırlanacağını yazmıştım.
4. Tatlımız hafif kızarınca fırından alıyoruz.
5. İlk sıcaklığı çıkınca şerbetini kepçeyle üzerine döküyoruz ve iyice çektikten sonra kenarlarını hindistan cevizine batırıp üzerini de süsleyip servis ediyoruz. Çok kolay, pratik, hafif bir tatlı. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Halley Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket 10 lu halley
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 adet muz
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 paket çikolata sosu
2. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Krem şantimizi 2 bardak süt ile çırpıp buzluğa dolaba atıyoruz. Bİsküvi ve halleyleri elimizle parçalayıp parçalayıp muzu doğruyoruz .Donmuş şantiyi de ekleyip karıştırıp kalıba veya borcama döküp iyice bastırıyoruz buzdolabına koyuyoruz. Çikolata sosunu 2. 5 su bardağı ile pişirip soğutuyoruz ve pastamızın üzerine döküyoruz donunca servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Halley Pasta Tarifi 06.12.2015 19:09 tarihinde güncellendi.
İster Pişir Ye İster Dondurucuda Sakla Etli Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram yaprak (taze veya salamura olabilir)
200 gram kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Yeterince tuz
1, 5 su bardağı dolmalık pirinç
2 adet soğan
1 küçük diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yeteri kadar karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, toz nane
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak taze yaprakları yada salamura yaprakların tuzu gitsin diye kaynar suya koyarak  hafif olarak 3-4 dakika kadar  haşlayalım ve saplarını keselim.
2. Daha sonra sarmamızın iç harcını hazırlayalım.
3. Sarmamızın içi harcı :ilk olarak soğanı minik minik doğrayın.
4. Bir diş sarımsakla iki yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip hafif çok pişmeyecek şekilde soteleyin.
5. Hemen ocağın altını kapatıp içine pirinci, salçasını, ince doğranmış maydanozu ve baharatları bir kaba dökerek karıştırıp iyice yoğurduktan sonra dolma içimiz hazırdır. 😍
6. Daha sonra bu dolma içinden bir tatlı kaşığı dolusu alarak, hazırladığımız yaprakların tüylü yüzlerine koyup, yaprakların sağını ve solunu için üstüne çevirdikten sonra, uzun uzun şekilde  sigara böreği sarar gibi saralım ince sarmak makbuldür. 😉
7. Pişirmek isteyenler için : Sardığımız dolmaları, bir tencereye dizerek dolmaların üzerlerine 1 limonu dilimleyip koyduktan sonra tabak kapatıp, yeterince tuzunu ve yaklaşık olarak 3 su bardağı kaynar suyu (tencerenin durumuna göre ) ile 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip pişmeye bırakalım.
8. Yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edelim. Yaklaşık olarak 30 dakika pişecektir. Sarmalarımız yemeğe hazır afiyet olsun. 😍😍
9. Derin dondurucu da saklayıp misafırıne ikram edecek arkadaşlar iç harcı hafif pişmiş hazırladığımız için ne bir koku ne bir tat değişikliği oluyor ilk günkü gibi tazelikte tarife göre pişirip ikram edebilirsiniz. Ben buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya da koydum
Not: İsterseniz pişirirken daha parlak görüntü olsun diyorsanız pişmeye yakın bir yemek kaşığı tereyağı üzerine koyabilirsiniz. Yada sarmaları pişirirken daha baharatlı tat sevenler için pişerken 1, 5 yemek kaşığı salçayı sulandırıpta pişirebilirler. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😍😍😍😍
Kadayıflı Çilekli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kadar çiğ kadayıf
6 su bardağı süt
13 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarası
5 yemek kaşığı buğday nişhastası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (1 su bardağı sütle yapalım).
Çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfları ince ince kesip tereyağında kavuralım.
2. Muhallebisi içinde süt şeker yumurta sarısı nişastayı ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
3. Yoğun kıvam aldığında altını kapatıp içine tereyağını ekleyip  soğuması için kenara alalım.
4. Muhallebi soğurken 1 bardak sütle krem şantimizi hazırlayalım.
5. Krem şantiyi çırparken 1 paket vanilyayı da içine ekleyelim.
6. Soğuyan muhallebinin içine krem şantiyi ekleyip iyice karıştırın.
7. Kuplara bir krema bir kadayıf olacak şekilde dökelim aralarada çilek ekleyelim. (isterseniz bir kısmınıda eti burçak bisküviyi ufalayıp farklı yapabilirsiniz.ben bir kısmını kadayıf birazını da bisküvili yaptım.) dolapa 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsunn:)
Biberli Sucuklu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet biber
Sucuk
5 yumurta
Tereyağı

Yapılışı:
1. Önce yumurtalar çırpılır.
2. O beklerken biber ve sucuk doğranır.
3. Tereyağ eritilip önce biber kızartılır ,sonra sucuk sonra da yumurta eklenir.
4. Tavada pişen omlet servise hazır.
Çikolatalı Krem
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağı (margarin)

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba alıp karıştırıyoruz .
2. Nişasta ve kakaoyu eliyoruz.
3. Ocağı azıcık açıp krema kıvamına gelene kadar pişiriyoruz .
4. Durmadan el mikseri ile ve ya kaşıkla karıştırıyoruz ki, dibi tutmasın. Afiyet olsun sabah kahvaltıda ve ya pastalarda kullanılabilir❤️
Yumuşacık Kaşarlı Dere Otlu Pogaça
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı üzerine
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba sıvı yağ ,yoğurt, tuz ,maya ve yumurta akını koyup elinizle iyice karıştırın, daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ,daha sonra ceviz büyüklüğünde alın avuç genişliğinde hamuru açıp yaptığınız harcı koyup kapatın,üzerine yumurta sarışını sürün, arzuya göre çörek otu da susam da serpiştirebilirsiniz, (püf noktası şu; mutlaka sıvı yağ ,yoğurt ,yumurta ,tuz ve mayayı iyice karıştırın, sonra unu koyun) 180 derece fırında 30 yada 35 dk da hazır.
2. Yumuşacık Kaşarlı Dere Otlu Pogaça 02.12.2015 08:37 tarihinde güncellendi.