Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Mantı Tarifi (Muhteşem Bir Tarif) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1, 5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar mantı çok seviyorum ama yapamıyorum diyenlere özel 😉 bir tarif hem çok kolay hem çok lezzetliŞimdi gelelim yapılışına
2. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım .Derin bir kaba unumuzu alalım mini bir havuz açalım .İçine yumurtamızı kıralım .Tuzumuzu ekleyip karıştıralım Sonra yavaş yavaş suyu ekleyip yoğuralım .Biraz dinlendirelim bu arada bizde iç harcımızı hazırlayalım .Soğanımızı çok ince ince doğrayalım rendelemeyelim .Tadı değişir maydanozu doğrayalım .Kıyma pul biber karabiber tuz karıştıralım.Şimdi hamurumuzu açmaya başlayalım .Hamurumuzu iki bezeye ayıralım .İlk bezemizi yufka gibi açalım iki parmak kalınlığında şerit şeklinde keselim kıymaları bırakıp saralım .Bu işlem yufkalar bitinceye kadar tekrarlanırtencereye suyumuzu alıp kaynatalım .Biraz tuz ekleyelim .Kaynayan suyun içine mantıları atalım .Mantımız pişmeye başlarken bizde yoğurtlu sarımsağı hazırlayalım ve küçük bir tavada sıvı yağı ısıtalım içine pul biber ve nanemizi ekleyip yakmadan kavuralım .Pişen mantımızı süzüp servis tabağına alalım üzerine yoğurdumuzu dökelim ve naneli sosumuzu dökelim .Servise hazır .Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😘sevgiler saygılar.
3. Pratik Mantı Tarifi (Muhteşem Bir Tarif) 09.06.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Blinçik ( Sarmalı Börek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
1 yemek kaşığı  toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 litre süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 su bardağı kadar un
( azar azar ilave ederek kıvamı tutuyoruz )

Yapılışı:
1. Zaman alıcı ama tadı güzel bir soğuk yemek.Hamuru sıvı, kıvamı mercimek çorbası koyuluğunda neredeyse.Geçelim hazırlamaya.
2. Hamur;4 yumurta şeker ilave ederek el mikseriyle güzelce çırpılır.Üzerine sıvı yağı, sütü ve tuzunu da ilave ederek güzelce gene çırpıyoz. En son ununu da ilave ederek karıştırıyoruz.Güzel karışması gerekli. Hem yağ yüzeye çıkmasın, hemde toplar oluşmasın hamurda.Hamurumuz hazır olduğunda pişirmeye başlıyoruz. 12-14 santim büyüklüğünde tefal tava lazım. Tavanı islatacak kadar sıvı yağı sürüyoz. Ocakta güzelce ısıtıyoruz ve yarım çay bardağı kadar hamurdan tavaya dökerek çabucak yayıyoruz. Her tarafı aynı incelikte olmalı. Her iki tarafını pişiriyoz.Böylece bir bir pişirerek üst üste tabağa diziyoruz.Hamuru bitirdikten sonra iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.
3. Tavuk göğsü kıymalık kıyılır. Soğan ince elimizle kıyılır ete ilave olunur. Tuz karabiber ve yağı da ilave olunur. 0, 5 çay bardağı kadar da su ilave olunarak kapağı kapalı olarak orta ateşte pişiriyoruz.Ara sıra karıştıralım.Çok kızarmamalı. Sadece suyu çekilmeli.Üç harcı da hazır. Geçelim sarmaya börekleri.
4. İç harçtan blinçik ten 1 yemek kaşığı alarak tam ortaya değil biraz yukarı tarafa koyarak ilk yukarı tarafı katlıyoruz. Sonra sağ tarafı içe doğru, sonra sol tarafı içe doğru katlıyoruz ve en son güzelce sarıyoruz. Tek tek sarıp geniş bi tepsiye yerleştiririz.Hepsi bitikten sonra tavada yağda kızartıyoruz her iki tarafını da.
5. Blinçik hazır.Nuş olsun :)
6. Not; hamuru çok ince yayın tavaya. Yoksa sararken yırtılıyor.Çok kızarmamasına dikkat edelim. Çünkü sardıktan sonra gene kızartıyoruz.Kuzu kıyma, lorla da hazırlana bilir içlik.Sadece omlet gibi yemek istersek eğer şekeri 1 su bardağı kadar ilave ederiz hamura. Reçel ve ya ekşi kremayla da yiyebiliyor.
7. Blinçik ( Sarmalı Börek ) 20.02.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı sirke
10 tane yeşil, 10tane siyah zeytin
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 yumurta( akı hamura, sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
tuz,pul biber
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce zeytinleri küçük küçük doğrayın.Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.Küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp tepsiye dizin.Üstüne yumurta sarısı sürün. not:zeytinler ve susam hamurun içinde olacak.Üstüne isterseniz çörek otu serpebilirsiniz.
2. Zeytinli Poğaça 17.10.2012 22:23 tarihinde güncellendi.
Patates Püresiyle Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
250-300 gr kıyma
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ + 1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Kabuklarını soyup, ezip, soğuyana kadar bekletiyoruz.
2. Soğuduğunda; içine yumurtanın birini, unu, sıvı yağı ve sütü ekleyip yoğuruyoruz. Elden ayrılmayan, hafif yumuşak bir kıvam olacak.
3. Kıymayı karabiber ve tuz ekleyerek, kendi yağında kavuruyoruz.
4. İyice kavrulunca 1 kaşık suda eritilmiş salçayı ekleyip, suyunu çektiriyoruz.
5. Fırın kabının içini yağlayıp, önce haşlanmış patatesli harcın yarısını içine yayıyoruz.
6. Daha sonra üzerine kıymayı serip, tekrar kalan patatesli harcı üzerine yayıyoruz.
7. En üste 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile diğer yumurtanın sarısını çırparak sürüyoruz.
8. 200 derecedeki fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkınca ılınmasını bekleyip, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyoruz.
Kakaolu İrmikli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
165 gr (1, 5 su bardağı) un
Yarım su bardağı irmik
10 gr (2-3 tatlı kaşığı) kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
85 gr (Yarım su bardağı)toz şeker
150 gr yumuşamış margarin

Yapılışı:
1. Unu eleyin, irmik, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştırın.
2. Üzerine toz şeker ve margarini ilave edip iyice yoğurun.
3. Hazırladığınız hamuru üç eşit parçaya bölün. Her birini 25 cm uzunluğunda rulo haline getirin (yada istediğiniz şekli verebilirsiniz)
4. 4-5 cm eninde dilimleyin. pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve 170°C ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin Fırından çıkartıp soğutun ve afiyetle yiyin 👍😋
Kıymalı Fasulye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 adet soğan
3-4 adet biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
250 gram kıyma
Yağ ve tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulye yemeğini ben hiç sevmem ama kıymalı ve kavurması olduğu için enfes tadından dolayı yiyorum 😊
2. Yarım kilo doğranmış fasulyeyi güzelce haşlıyoruz.
3. Fasulyeler haşlanınca ayrı bir tencerede yağ koyup soğanları ekliyoruz.
4. Ardından biberleri koyuyoruz.
5. Hafif pişince domates oda pişince salçamızı ekliyoruz.
6. Güzelce karıştırdıktan sonra kıymamızı ekliyoruz.
7. Bu karışımı pişirdikten sonra haşlanmış fasulyemizi ekliyoruz.
8. Üzerine tuz gezdiriyoruz. iyice karıştırıp bütün malzemeler birbirine girince tüpün altını kısıp 5 dk da bu şekilde pişirelim. Afiyet olsun 😊
Meyve Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2. 5 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 litre süt
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı nişasta
1- 2 damla sakızı (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Derin bir tencerede margarini eritiyoruz, eriyen margarinin üzerine unu ilave edip beraber kavuruyoruz.
2. Kavrulan unun üzerine sırası ile süt şeker nişasta ve damla sakızı ilave edip sürekli karıştırarak göz göz olana (bi taşım kaynayana) kadar pişiriyoruz.
3. Ocağın altını kapatalım vanilyayı ilave ederek mikser ile 5 dk çırpıyoruz. Hazır olan tatlımızı güllü minik silikon kek kalıplarına pay ediyoruz.
4. Buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz.
5. Meyve sosunu paketin üzerindeki tarife göre yapıyoruz servis yapılacak kaba döküyoruz.
6. Ilıyan sosun üzerine kalıptan çıkardığımız tatlılarımızı dikkatlice koyuyoruz nane yaprakları ile süslüyoruz. Afiyet Şifa Olsun. 😌
Hamurunu Yoğurmadan Mayasını Beklemeden Balon Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet fırından alınmış ekmek hamuru

Yapılışı:
1. Hamurumuzu bıçak yardımı ile 5 eşit parçaya bölüyoruz .
2. Daha sonra bu parçaları avucumuzda çevirerek bezelerimizi oluşturuyoruz .
3. Daha sonra merdane yardımı ile bezelerimizi bazlama büyüklüğünde açıp bir bez üstüne koyuyoruz .
4. Bağlamalarımızın üstünü tekrar bir bezle örtüp yarım saat dinlediriyoruz.
5. Yarım saatin sonunda ısıtılmış tavaya bazlamalarımızın birini koyuyoruz ilk tavaya gelen kısım hafif pişer pişmez çeviriyoruz çevirdiğimiz taraf tamamen pişene kadar tekrar çevirmiyoruz.
6. Piştikten sonra az pişirdiğimiz tarafı da iyice pişirip tavadan alıyoruzdetaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz.
Gül Poğaça Şekli Şahane Yumuşak
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı (ılık) süt
1 su bardağı ( ılık ) su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık su ile sütü yoğurma kabına alın.
2. Üzerine maya ile şekeri ilave edip karıştırın biraz bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edin ele yapışmayan biraz sert hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurun.
6. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hazırlayın.
7. Hazırladığınız hamurdan bir tane alıp tezgahın üzerinde elinizle açıp yuvarlak şekil verin resimde gördüğünüz gibi bıçak veya hamur kesme aparatıyla dört kesik yapın.
8. İç malzemesini koyup karşılıklı olarak iki tarafını kapatın .
9. Diğer iki tarafını da kapatıp iyice bastırın ki pişerken açılmasın hepsini bu şekil yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp üzerini örtün 10 dakika dinlendirin ve servis yapın afiyet olsun.
Elti Boğan (Kuru Pasta Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine sarısı üstüne)
Çörek otu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce margarin ve sıvı yağını yoğurma kabına alıp macun kıvamına getirelim.
2. Yumurta akı tuz sirke çörek otu ve şekeri ekleyelim. Yoğuralım.
3. Kabartma tozu bu tarifte yok. Yeteri kadar kabaracaktır. Unu yavaş yavaş ekleyip sıkı hamur elde edelim.
4. Hamurdan parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlayalım.
5. Bıçak yardımıyla verev verev keselim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
6. Eğer yağlı kağıt yoksa tepsiyi unlayabilirsiniz. Ardından şekil verdiğimiz elti boğanları tepsiye dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susamda serpebilirsiniz. Ben susam sevdiğim için üzerine biraz serptim☺️
8. 180 derecede ki fırına verelim pembeleşene kadar pişirelim.Elti boğanlar hazır💁🏻‍♀️Afiyet olsun 😋
Yulaf Lapası (Sağlıklı Tok Tutan Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardagı süt
4-5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı cia tohumu
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı kakao
1 2 adet dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Küçük bi tencereye süt, yulaf ezmesi, cia, bal, kakao, dövülmüş cevizi ekleyip ocağın altını açmadan biraz karıştıralım.
2. Malzemeler birbiri ile birleştikten sonra ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştıralım.
3. Ocağın altını kapatıp yulaf lapasını servis kasesine ekleyelim.
4. Üzerini muz ve kiraz hindistan cevizi ile süsleyelim.
5. Yulaf lapamız servise hazır. 🤗Deneyecek olanlara afiyet şifa bal olsun.
Teremyağlı Sebzeli Kavurmalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet yeşil köy biberi (Çarlistonda olur)
2 adet domates
250 gr kavurma
5 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya teremyağımızı koyuyoruz. Doğradığımız soğanları tavaya alıyoruz.
2. Biraz kavrulduktan sonra kırmızı ve yeşil biberleri ekliyoruz.
3. Ben yazın dondurucuya doğrayıp koyduğum biberlerden kullandım.
4. Onlarda kavrulduktan sonra doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
5. Domatesler suyunu salıp çekince doğradığımız kavurmayı ekliyoruz. 5 dk sonra yumurtalarımızı kırıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun 👍😊❤
Kıymalı Lahana Sarma Ve Biber Dolma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet dolmalık biber
1 bağ haşlanmış lahana
1 çorba kasesi kadar kıyma
1 çay bardağından biraz fazla pirinç
2 orta boy soğan
1-4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 orta boy domates
İsteğe göre baharat
Nar eksisi veya limon
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta birleştirip iç harcı hazırlıyoruz. Önce dolmaları dolduruyoruz ,sonra lahanaları sarıyoruz. Tencerenin dibine dolmaları üstüne de sarmaları koyup 3- 3’5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip birazda tuz atıp altı kısık bir şekilde pişiriyoruz. . Suyunu biraz çekince isterseniz salça, kuru nane, kırmızı biberle yüzünden yağ yakıyoruz ,daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Lahana Sarma Ve Biber Dolma 29.12.2015 20:06 tarihinde güncellendi.
Tavada Közlenmiş Süt Mısır Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre süt mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkayıp kuruladığımız mısırları tavaya alalım.
2. Mısırları pişirirken İlk başta tavanın kapağını kapatalım ki içlerini iyi çeksinler.
3. Sonra et maşasıyla tahta kaşıkla evire çevire közleyelim.
4. Mısırların her tarafı eşit olmadığından uç ve sap kısımlarına bastırarak közleyelim. Hepsi bu kadar evde mısır közlemek artık çok basit. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😋
Milföy Hamurundan Kolay Pırasalı Kiş
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Milföy hamuru
1 kg pırasa
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
1 paket krema(200ml)
1 adet yumurta
200 ml. kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce pırasalarımızı  ince ince doğuruyoruz.
2. 1 bardak zeytinyağını tencereye koyup içine pırasaları ilave ediyoruz.
3. İçerisine sırayla pulbiber, tuz, karabiberi ilave edip iyice kavuruyoruz.
4. Yarım çay bardağı su ilave edip çekene kadar ocakta tutuyoruz.
5. Pişen pırasaları kenarda bekletirken bir kapta krema ve yumurtayı çırpıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize milföy hamurlarını uçlardan katlayarak kare elde ediyoruz.
7. Ortasına pırasalı karışımı ilave edip üzerine krema döküyoruz.
8. En son rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
9. Kolay ve bir o kadar da lezzetli bu tarif için şimdiden afiyet olsun:)
Kat Kat Çıtır Börek (Patatesli Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yufka

Yapılışı:
1. Sosumuzu hazırlayalım. Sonra patatesli harç için soğanı kavurun.
2. Patates ve baharatları da atıp maydanoz da koyup pişirelim ve sonra yufkanın yarısına sos sürüp üzerine de diğer yarısını örtelim ve tekrar sos sürelim .
3. Üçgen şekilde kesip patatesli harcımızı koyalım. İsterseniz peynirli olanı koyup sigara böreği gibi kenarlarını kapatıp sarın ve tepsiye dizip yumurta ve susam sürüp fırında 180 derecede pişirin afiyet olsun.
Elma Cipsi (Marketlerde Çok Pahalı Olan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane elma
İsteğe göre limon suyu
İsteğe göre tarçın

Yapılışı:
1. Elmaların ortalarındaki çekirdek bölümünü çıkardıktan sonra rende ile ince ince kesilir ve yağlı kağıtlı tepsilere tek tek dizilir (Bu aşamada fırın 80 derecede ısıtılır ). Üzerlerine isteğe göre limon suyu sıkılır ve biraz tarçın serpilir. Sonra elmalar 80 derecede 1 saat boyunca fırında pişirilirler (bazı fırınlarda daha uzun sürebilir). Cips haline gelene kadar. Daha sonra soğumaya bırakılır cipsler.Afiyet olsun ☺
2. Elma Cipsi (Marketlerde Çok Pahalı Olan) 24.12.2015 15:34 tarihinde güncellendi.
Kremalı Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet patates
6 adet tavuk baget
1 paket krema
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı vegeta
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Bagetlerin derilerini yüzüyoruz. Sarımsakları eziyoruz. Patates hariç diğer tüm malzemeyi harmanlıyoruz ve 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2. Patatesleri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Krema soslu tavuklara ekleyip harmanlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
3. 200 derece fırında 45-50 dk. Pişiriyoruz.
4. Kremalı Tavuk Baget 13.05.2016 07:57 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
Et döner malzemeleri:
1 kilo dana eti
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sade soda
2 soğan rendelenmiş suyu
2-3 adet tırnak pide

Yapılışı:
1. İlk önce et döneri 1 gece önce yaparsanız daha iyi olur buzdolabında bekletin daha lezzetli olacaktır.
2. Buzlu eti ince ince yaprak döner gibi dilimleyip üzerine bir su bardağı yoğurdu ekleyin.
3. 2 tane soğanı rendeleyip suyunu ekleyin.
4. Karabiberi, tuzu ve sodayı da ilave edip dinlendirin.
5. Tırnak pideleri küçük küçük küp şeklinde kesip tavada tereyağında biraz kızartın, tabağa koyun.
6. Etleri teflon tavada tereyağında kavurunBaşka bir tavada salçayı sulandırıp sos kıvamına gelene kadar kaynatın.
7. Etleri ekmeklerin üzerine yayın.
8. Üzerine salçalı sosu gezdirin en son eritilmiş tereyağını gezdirin.
9. Yanına yoğurt ve közlenmiş biber domates süsleyerek servis yapabilirsiniz afiyet olsun :)
Patlıcan, Biber Söğürmesinden Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patlıcan
4adet biber ( Yeşil ve kırmızı karışık olabilir )
1 adet domates
1 adet salatalık
2-3 adet marul yaprağı
Maydonoz
Sıvıyağ
Tuz
Limon
Üzerine
Ufalanmış beyaz peynir ( İsteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberler fırında ya da ocakta orta yumuşaklığa gelene kadar pişirilir. (Ocakta olursa ateşin verdiği koku olur. Seviyorsanız bu şekilde yapın. )
2. Bunların kabukları soyularak küçük küçük küp şeklinde doğranır ve derin bir kaba alınır.
3. Salatalık ve domatesler de aynı şekilde doğranır ve kaba alınır.
4. Marul ve maydanozlar da incecik kıyılarak eklenir.
5. Üzerlerine, yeterli miktarda yağ, limon ve tuz eklenir.
6. Güzelce karıştırılarak servis tabağına alınır.
7. İsteğe bağlı olarak üzerine ufalanmış beyaz peynir eklenir.
Yoğurtlu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Yumurta şekerle iyice çırpılır, diğer malzemelerde eklenip karıştırılır.
2. Kek hamurumdan biraz katı bir hamur elde edilir.
3. Yağlanmış tavada önlü arkalı kızartılır ;-)
Lezzeti Şahane Kara Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 deste kara lahana
3 adet soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanalarımızı haşlıyoruz. Sıcak suya daldırıp, çıkartmanız yeterli olacaktır. Daha sonra içimizi hazırlıyoruz. Sıvı yağı bir tencereye koyuyoruz.
2. İçine küp küp doğranmış soğanları iyice kızarana kadar karıştırıp, salçasını ekliyoruz. Daha sonra yıkayıp, süzdüğümüz pirinçleri ve sırasıyla baharatları katıp, tuzunu ve kuru nanesini ekleyip, karıştırıyoruz.
3. İçine yarım çay bardağı su ilave edip, suyunu çekene kadar pişirip, ocağın altını kapatıyoruz.
4. Sonra lahanalarımızı sarıp, bir tencereye diziyoruz. Üzerine hafif tuz serpip, biraz sıvı yağ gezdirip, kaynamış suyumuzu üzerini geçmeyecek şekilde ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Saray Sarması Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
1 bardak un
1 tane vanilya
1 paket kakao
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerinin vanilya hariç hepsini bir tencerede pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca vanilyayı atıp ocağın altını kapatıyoruz.
2. Tenceredeki muhallebiyi kare bir tepsiye döküyoruz.
3. Soğumaya bırakıyoruz, içi için bi bardak sütle kremşantiyi çırpıyoruz.
4. Soğumuş muhallebinin üstüne sürüyoruz sonra rulo gibi sarıp kesiyoruz.
5. Üstüne de hindistan cevizini serpiyoruz, afiyet olsun :)
Lahmacun (Antep Lahmacunu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
5 adet domates
5 adet yeşil biber
7-8 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı karışık salça
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri rondoda tek tek çekip karıştırın isteğe göre pul biber ve karabiber ekleyip iki üç dakika elinizle karıştırdıktan sonra size en yakın fırına verebilirsiniz :) evdeki fırında yaparsanız o lezzeti alamazsınız o yüzden odun ateşinde yaptırmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Lahmacun (Antep Lahmacunu) 16.06.2017 16:53 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Havuç Yemeği (10 Dk Hazır)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet havuç (iri olanlardan)
1 adet soğan (küçük)
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
200 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Su

Yapılışı:
1. Merhaba benim gibi çocuğu olup da ne yedireceğim her gün diye kara kara düşünen annelere fikir olur inşallah yemeğim. Çünkü pırasa yemeğinin içinden havuçları ayıklayan oğlumu görünce karar verdim yapmaya, ilk defa denedim tadı güzel oldu inşallah beğenirsiniz gelelim tarife:))ilk önce havuçları ince soyup verev şekilde doğrayıp ,suya ıslattım onlar beklerken küçük soğanı yemeklik doğrayıp, yağda kavurdum sonra kıymayı ekledim salçayı da ekleyip az karabiber attım, çok az ama sonra havuçları da ekleyip güzelce suyu çekene kadar kavurdum, sonra tuzunu ve üstü batasıya suyunu da ekleyip, düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, 10 dk kaynattım.Siz kontrollü yapın düdüklüden ve havuçtan bazen pişirme süresi değişebiliyor, benimki on dakikada pişti ve kapağını açıp özleşmesi için beş dk öyle kaynattım ve yemeğim hazır.Afiyet bal şeker olsun,hem büyüklere hem küçüklere:))
2. Kıymalı Havuç Yemeği (10 Dk Hazır) 17.11.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Fırında İzmir Köfte (Çok Pratik )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yüzde Yüz Kasap Köfte tarifimden bakabilirsiniz

Yapılışı:
1. Kimileri önce ayrı ayrı patates ve köfteyi ocakta kızartır. Hiç böyle bir işleme gerek yok fırında çok güzel lokum gibi pişiyorlar.
2. Klasik köftemizi yoğuralım. Uzun şekiller verip yağlanmış fırın kabına dizelim.
3. Patatesleri soyup her zamankinden biraz daha kalın doğrayalım. Biraz yağ ve tuz döküp karıştıralım köftelerin arasına dizelim. Biberleri de aralara dizelim.
4. 180 derece ısıtılmış fırına verip köfteler kızarana kadar pişirelim.
5. Bir sos tenceresine salça, tuz ve göz kararı köftelerin üzerine çıkacak kadar suyu alalım. Kaynama noktasına getirelim. Fırından kabı çıkartıp salçalı sosu dökelim. Tekrar fırına verelim 10 dk. Bu şekilde pişirdikten sonra fırından alıp üzerine kekik serpelim. Servis edelim.
6. Fırında İzmir Köfte (Çok Pratik ) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Mamusa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre sıcak su
Tuz
2 su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Mamusanın hazırlanışı:Tencereye 1 litre sıcak su koyulur ve kaynaması beklenir.Sıcak suya tuz eklenir.
2. Kaynadıktan sonra 2 su bardağı mısır unu eklenir ve durmadan karıştırılır.Şimdi katılaşıncaya kadar pişirilir.
3. Yoğurdun hazırlanışı:600 g yoğurt bir kaba koyulur.İçine istediğiniz kadar sarımsak eklenir.En son tuz eklenir ve karıştırılır.
4. Sosun hazırlanışı:Küçük bir tavaya sıvı veya zeytinyağ koyulur ısıtılır.Isındıktan sonra kırmızı toz biber koyulur ve kaynatılır.
5. En son yaptığınız mamusayı ya bir borcama yada bir pasta kabına yayınız.
6. Üzerini düzenleyiniz ondan sonra hazırladığınız yoğurdu üzerine yayınız ve son olarak da yaptığınız kırmızı sosu üzerine dökünüz.
Ezme Salata Enfes Pratik Yöntemiyle
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 adet kapya biber
1 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 limon suyu
Tuz
Pul biber
1 tatlı kaşığı toz sumak
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Öncelikle domates soğan ve biberlerimizi doğruyoruz, domates ve soğanı dörde bölmemiz yeterli olacaktır.
2. Doğradığımız sebzeleri robottan geçiriyoruz.
3. Salçalarımızı, limon suyunu ,tuz, biber, toz sumak ve iki kaşık kadar su ekleyip karıştırıyoruz.
4. Son olarak kıydığımız nane ve maydanozu da ekleyip son olarak robottan geçiyoruz. Afiyet olsun. 🤗❤️