Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pennynin Tarçınlı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı pekmez
1 yumurta
3 su bardağı kadar un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir kaç tutumda sevginiz ^_^

Yapılışı:
1. Selamün Aleyküm :)Öncelikle ismine bir açıklık getirmek isterim :) Okumuş olduğum Gündüzsefası kitabından aldığım bir tarif bu. Adı da bu şekilde geçtiği için sizede orjinalini paylaşmak istedim. Ayrıca tarçına bayıldığım için bu tarifi görünce yapmadan edemedim. Evimizin her bir yanı miss gibi tarçın kokusuyla doldu kurabiyelerim pişerken. Sizede tavsiye ediyorum :))
2. Yapılışı:Margarini bir tavada eritin. Ilımaya bırakın. (Bu şekilde olunca margarin eşit şekilde malzemelere karışıyor. ) Ilıyan margarini bir kaba alın ve şekeri katın karıştırın. Ardından pekmezi ve yumurtayı. Bunlarıda karıştırdıktan sonra geri kalan malzemeleri elekten geçirin. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Ardından yağlamış olduğumuz fırın tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp dizin. 170°de yaklaşık 25 dk pişirin. Yumuşak bir kurabiye oluyor. Fakat soğuduktan sonra sertleşiyor. Yumuşak diye daha fazla pişirmeyin. Çünkü bu sefer yanma aşamasına geçiyor :))
3. Bir kaç tutam sevginizi kattığınız kurabiyelerinizin lezzetli ve şifa olması dileğiyle.Afiyet olsun :)
4. Pennynin Tarçınlı Kurabiyesi 07.11.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Doğum Günü Partisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket marsmelow
Renkli pasta süsü
220 ml süt
1 peket krem şanti
Renkli şeker boyası
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Kremşantiyi süt ile hazırlayın, çöp şişlere geçirin ben bu sefer bu modelde yaptım marsmelowların tepesini önce krem şantiye sonra renkli pasta süslerine batırın ,isteğe bağlı süsleyip hazır ,çocuklar bayılıyor bu parti 4 yaşındaki kızımız için hazırlandı, diğer dekoratif yiyecekleri paylaşacağım, afiyet olsun.
2. Doğum Günü Partisi 04.01.2016 08:45 tarihinde güncellendi.
Domatesli Otlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 adet çeri domates
Bir tutam maydanoz
Bir tutam nane
Sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çeri domatesler yuvarlak olacak şekilde kesilir.
2. Maydanoz ve nane ince ince kıyılır.
3. Tavamız tereyağ ile yağlanır ve kesilen domatesler tavaya alınır.
4. Arkaları çevirerek pişirilir.
5. Ardından yumurta ve baharatlar bir kaseye alınır ve çırpılır.
6. Çırpılan yumurta domateslerin üzerine dökülür.
7. Ardından kıyılan maydanoz ve nane dökülür kısık ateşte pişirilir. Servis edilir.
Kahvaltılık Puf Puf Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
7 yumurta ( Yumurtalar küçüktü)
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
8-10 dal maydanoz
3 çay kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı un
Tuz
Tavayı yağlamak için tereyağ

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpın, ardından peynirleri ve ince ince doğranmış maydanozları ilave edin.
2. Kabartma tozu ve ununu da ekleyip güzelce karıştırın.
3. Peynirin tuzunu da hesaba katıp, tuzunu ekleyin.
4. Tavayı yağlayın, karışımı dökün.
5. Kapağını kapatarak kısık ateşte iki tarafını da pişirin.Sıcakken servis edin.Afiyet olsun 🍀
Haşlanmış Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kemikli tavuk eti
Tuz
Zeytinyağı
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Nane
Zerdeçal

Yapılışı:
1. Tenceremize zeytinyağını gezdirip etleri (iyice yıkayıp derilerini aldıktan sonra ) diziyoruz. Ocağı açıp 5 dakika sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz. Ve baharatlarını atıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Pişip pişmediğini çatalla kontrol edebilirsiniz.
2. Haşlanmış Tavuk 23.02.2016 22:16 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucu İçin Garnitür
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo bezelye
2 kilo patates
2 kilo havuç

Yapılışı:
1. Patates ve havuçları küçük küp küp doğruyoruz.
2. Kaynayan suyun içine ilk olarak bezelyeyi koyuyoruz.
3. 10 dakika haşlıyoruz
4. Ardından havuçları ekleyip 10 dakika daha haşlıyoruz.
5. Son olarak patatesleri ekliyoruz.
6. 10 dakika da patatesleri haşlıyoruz.
7. Tuzunu ekliyoruz.
8. Beş dakika daha pişiriyoruz
9. Suyunu kevgirden süzüyoruz.
10. Soğuması için geniş bir tepsiye döküyoruz.
11. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz. Afiyet olsun. 👏
Kruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
2 yumurta ( beyazlar içine, Sarılar dışına )
1 tane instant kuru maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerit poğaça ile katmer poğaçayı birleştirince böyle bir poğaça çıktı ortaya.Kızım da; anne bu aynı kruvasana benzemiş deyince,, ismi de çıkmış oldu.
2. Sodayı kabımıza alıyoruz. İçine ılıttığımız sütü koyuyoruz. Yağı koyuyoruz, Yumurtanın ayırdığımız beyazlarını, tuzunu, şekerini atıp parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. üstüne biraz un koyup mayayı üstüne boşaltıyoruz. Tekrar un koyup, ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz. 30 dk veya vaktimiz varsa 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Peyniri çatalla ezip kenara alıyoruz. Tezgahı yağlıyoruz. üzerine hamurdan büyük bir parçayı koparıp merdaneyle çok ince ve de çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak olacak şekilde büyütüyoruz. üstüne oda sıcaklığında yumuşak yağdan parmak uçlarımızla yayıyoruz. Bunu önce artı şeklinde sonra da çarpı şeklinde 8 üçgen parçaya kesiyoruz. Geniş kısmına peynirden koyup, uç kısmına da bıçakla 3 kesit atıyoruz. Ama uç kısmını kesmiyoruz. Kenar kısmını içe doğru kapatıp, rulo şeklinde sarıyoruz. üstüne yumurta sarısıyla yoğurdu çırpıp poğaçalar ın üstüne sürüyoruz. 15 dk tepside mayalandırıp 180 derecede 45 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra da afiyetle yiyoruz. ;).
4. Kruvasan Poğaça 05.10.2015 15:09 tarihinde güncellendi.
Nar Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket narlı puding
1 su bardağı ince kırılmış fındık
Yaklaşık 8 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Yumurta sıvı yağ ve şekeri güzelce karıştıralım.
2. Üzerine kuruları ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. hamur ele yapışan bir hamur olmalı 2 saat kadar dinlendirelim.
4. Dinlenen hamuru yemek kaşığı ile büyük parçalar koparıp pudra şekerine bulayıp tepsiye dizelim.
5. Zor şekil verebilirsiniz, çünkü yapışan bir kıvam oluyor.
6. 180 derecede 15 yada 20 dakika pişirin fırına göre pişme süresi değişebilir. Kontrollü pişirin.
Bayburt  Galacoş
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1, 5 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
Sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, pul biber
1 kase süzme yoğurt
4-5 yemek kaşığı tereyağı
3 adet tırnak pide

Yapılışı:
1. Pideler minik minik doğranıp üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve fırında kızartılır.
2. Kıymalı harç hazırlamak için ;soğanlar minik minik doğranır sıvı yağ ile tavaya alınır biraz pişirilir .
3. Üzerine salça ilave edilip kıyma eklenir.
4. Tuz baharatlar katılır.
5. Pişince üzerine haşlanmış yeşil mercimekler de eklenip biraz daha pişirip altı kapatılır.
6. Diğer taraftan süzme yoğurt su ile biraz sulandırılır.
7. Sarımsaklar içine rendelenir.
8. Fırında kızartılan pideler büyükçe bir borcam tepsi yada tabağın dibine dizilir.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurdun bir kısmı dökülür.
10. Üzerine kıymalı harç eklenir en üste kalan yoğurt dökülür.
11. 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağında eritilir.
12. Yoğurdun üzerine dökülür. Sunuma hazır. Afiyet olsun.
Fırında Leziz Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kilo hamsi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamsimizi güzelce temizleyip, suyunun süzülmesi için bir kaba alıyoruz.
2. Suyu süzüldükten sonra yağlanmış fırın tepsisine güzelce ve özenle diziyoruz.
3. Onun üzerine soğanları ekleyip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.
4. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz. hepinize afiyet olsun 😊
Pratik Yumuşacık El Açması Börek (Ispanaklı Peynirli )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru maya (instant)
7 su bardağı + yarım bardaktan 1 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Öncelikle Hepimizin Mevlid Kandili Mübarek Olsun.Rabbim bu gecenin yüzü suyu hürmetine dualarımızı kabul etsin sağlık sıhhat afiyet versin.Evlerimizden huzur mutluluk, sofralarımızdan bereket eksik olmasın. (AMİN ECMAİN)Bugün evde börek yapmak isteyenler yumuşacık istediğiniz iç malzeme ile yapabileceğiniz nefis yumuşacık börek tarifimi vermek istiyorum.İlk önce ılık süt su ve mayayı kabımıza koyup eriyene kadar çırpıyoruz.Eridikten sonra tuz ve yavaş yavaş un eklemesi yapıyoruz .Hamurumuzu azar azar un eklemesiyle toparlıyoruz.Ben 7 bezeye ayırdım sizde istediğiniz şekilde bezelere ayırıp üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.İç harcımızı yapmak için 2 soğanı ufak ufak doğruyoruz .Pembeleşene kadar kavuruyoruz.Salça ve ıspanaklarını ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.Suyunu çektikten sonra tuzunu ayarlayıp ve isteğe göre baharat eklemesi yaparak soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra içine peynir ufalanır.İç harcımız soğuyup hamurumuz dinlendikten sonra yapımına başlıyoruz.Tezgahımıza veya soframıza un serpip olabildiğince güzelce incecik açıyoruz1 kaşık sıvı yağ gezdirip elimizle sürüyoruz.Kenarlarından çekerek az açtırıyoruz.İç harcımızdan koyup çok sıkmadan gevşek bir şekilde sarıyoruz.Ben bezeleri az alıp tezgahta normal boyutta açtım.Ama siz isterseniz büyük bezeyi jocaman açıp iç harcı koyduktan sonra bütün değil de ortadan ikiye bölüp uarısına kadar sarıp çok kalın olmayan ince ince şeritler elde edip öyle dolayabilirsiniz.Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.Sardıktan sonra az elimizle çektirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya yağlanmış tepsiye dolanır.Hepsi bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yoğurt yumurta sarısı ve sıvı yağ tuz çırpılıp her yerine sürülür.((İsteğe bağlı olarak açılıp dolamadan tepsi böreği gibi de yapabilirsiniz.Dilimleyip üst sosunu sürüp öyle fırına verebilirsiniz. ))Hazırlanan böreğimiz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 -25 dk pişirilir.Piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine su serpilir ve temiz bir bez ile örtülür içini çekip ılınması beklenir.Daha sonra servis yapılır.Allah yemeyi nasip etsin İnşaAllahHerkese Kolay Gelsin AFİYET OLSUN SEVGİLER
2. Pratik Yumuşacık El Açması Börek (Ispanaklı Peynirli ) 22.12.2015 17:56 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Peynirli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un tuz ve biraz sucuk

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları kırın süt, sıvı yağ, su, şeker ve tuzu ekleyin sucuğu küçük küçük doğrayıp harca ekleyin maydanozu kıyıp ezilmiş peynirle harca ekleyin kabartma tozu ve unu da ilave ederek karıştırın(koyu kek kıvamında olacak)kızdırılmış teflon tavaya azcık sıvı yağ gezdirin ,hamurdan 1 yemek kaşığı dolusu tavaya koyun ve kaşıkla yayın üst kısmı göz göz olunca tersini çevirin, hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın, sahur ve kahvaltı için çok leziz bir tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
2. Sucuklu Peynirli Pankek 07.06.2016 09:58 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Tabağım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Pilavın yapılışı; yeşil mercimek ayıklanıp, yıkanır 4 su bardağı kadar suda haşlamaya bırakılır.
2. 15 dakika kaynadıktan sonra içine bulgur ve ince doğranmış sarımsak ve tuz ilave edilir.
3. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
4. Garnitürün yapılışı; brokoli ve börülce buharda haşlanır.
5. Üzerine limon suyu ve tuz ilave edilip servis edilir.
6. Ben her iki tarifimde de hiç yağ kullanmadım. Azuya göre siz pilavda tereyağ, haşlanmış sebzelerde zeytin yağı kullanabilirsiniz.
Üçgen Peynirden Kanepe ( Yılbaşı Fikirleri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paketli 8′ li üçgen peynir
1-2 dal dereotu
1 tatlı kaşığı küp doğranmış kırmızı biber
1 tatlı kaşığı konserve mısır
4 adet çubuk kraker

Yapılışı:
1. Yılbaşı sofranız için tatlı mı tatlı bir atıştırmalık. :))
2. Çubuk krakerler ortadan ikiye bölünür 8 parça haline getirilir. Üçgen peynirlerin alt kısmına takılır. Dereotu el ile koparılarak üçgen peynirin üzerine döşenir. Biber ve mısır serpiştirilir, servis yapılır.
3. Üçgen Peynirden Kanepe ( Yılbaşı Fikirleri) 30.11.2015 20:42 tarihinde güncellendi.
Jülyen Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg jülyen kesilmiş et
1 büyük kuru soğan
1 adet kırmızı biber
4-5 adet yeşil biber
6-7 tane sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eti düdüklüde bir bardak su ve biraz tuz ile haşlayalım.Diğer yanda soğanı salata soğanı gibi doğrayalım.Biberleri ince keselim.Sarımsakları soyup ince doğrayalım.Et pişince geniş bir tavaya alalım.Yağını ekleyip biraz kavuralım. Etler kızarmaya başlayınca diğer malzemeleri atıp soğanlar kahverengine dönene kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim.En son baharatlarımızı katıp altını kapatalım.Afiyet olsun:))
2. Jülyen Kavurma 12.01.2016 08:42 tarihinde güncellendi.
Sodalı Krep Hemen Hazır
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 şişe maden suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Kaba yumurtayı kırın, üzerine tuzunu ekleyin, bir şişe maden suyunu, yağı ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.Yavaş yavaş unu ekleyin.
2. Seramik tavayı kızdırıp ve bir kepçe krep hamurundan döküp tavanın her tarafına yayın.
3. Üzeri göz göz olunca çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
4. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Yumurtasız Çokokrem
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
8 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
Yarım paket sıvı krema

Yapılışı:
1. Unu yağsız teflon bir tavaya koyup kısık ateşte 5 dakika alt üst ederek hafifçe kavuralım.
2. Diğer taraftan margarini eritelim içine şekeri de ilave edip karıştırıp altını kapatalım.
3. Çırpma kabına Un, vanilya ve kakaoyu koyup karıştıralım içine erittiğimiz margarini, sütü ve kremayı da ilave edip güzelce mikser ile karıştıralım.Dilediğiniz saklama kabına koyarak dolaba kaldıralım.Afiyet olsun. 🙂
Salçalı Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Tereyağ
Salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
İsteğe bağlı kaşar rendeleyebilir siniz .Üzerine.

Yapılışı:
1. Küçük bir tencerede su kaynatalım.Yarım paket makarnayı koyup yumuşak olana kadar pişirmeye devam edelim .Ardından süzelim .Bir kenarda bekletelim .Başka bir yerde tereyağ eritelim .Salçayı ekleyip baharatları da koyup, tencereye makarnayı tekrar boşaltıp üzerine salçayı döküp kısık ateşte 1 dk kadar karıştırıp servise sunabilirsiniz .Dilerseniz.Üzerine sıcakken kaşar rendeleyebilir siniz. Afiyet olsun.
2. Salçalı Makarnam 05.05.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Köz Biberli Salata (Diyet Salatam)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
1 adet közlenmiş biber
4 yaprak marul
2 dal taze soğan
10- 12 dal roka
Maydanoz ,dereotu
1 adet limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuklar çok az tuz ve karabiberle haşlanır ve didiklenir ,soğumaya bırakılır ,yeşillikler ve biber doğranır limonu ve yağı gezdirilerek harmanlanır ,afiyetle yenir.
2. Tavuklu Köz Biberli Salata (Diyet Salatam) 05.12.2020 20:40 tarihinde güncellendi.
Çıtır Yufkalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 – 4 adet yufka
1 tane tavuk göğsü
4 yemek kaşığı yoğurt
1, 5 – 2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşlayalım (suda eti pişene kadar) haşlayana kadar yufkaları sarıp keselim
2. Onları da yağda kızartalım tavuk göğsü haşlanınca parçalayalım.
3. Sonra kızarttığımız yufkaları da kenara alalım yoğurt ve mayonezi çırpalım.
4. Daha sonra yufkaları tavuk göğsü ile karıştıralım ve üzerine yağ yakabilirsiniz.AFİYET OLSUN 🙏🙏🌹
Havuçlu Patatesli Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo barbunya
1 adet iri soğan
2 adet küçük havuç
2 adet küçük patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Karabiber pul biber tuz
Yemeğin üzerine geçecek kadar su

Yapılışı:
1. İlk önce soğanları doğrayıp yağda kavurun daha sonra içine salçasını atıp kavurun.
2. Havucu ekleyip karıştırın daha sonra barbunya ekleyip karıştırın.
3. En son baharatların tuzunu suyunu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
4. Yemeğin suyu barbunyalar üzerine geçecek kadar bayağı geçmesi lazım barbunyalar da suyu çekiyor.
5. Daha sonra kaynayan barbunyanın altını kısarak kısık ateşte pişmeye bırakın sonra servise hazır👍🥕🥔
Salamlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine beyazı içine)
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içine unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine mayayı yumurtanın beyazını ,şekeri ,tuzu ,sıvıyağını ilave edip yoğuruyoruz. İçine suyu döküyoruz ve tekrar yoğuruyoruz. Mayalanması için kenara bırakıyoruz üzerini örtüyoruz. Yumurtanın sarısını ,salça ,su ,kekik ve naneli karışıma ekleyip çırpıyoruz. Salam biber domates zeytini istediğimiz şekilde doğruyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra tepsimizi yağlıyoruz. Tepsimize hamuru koyup güzelce yayıyoruz. Salçalı karışımı döküp kasık yardımıyla yayıyoruz. Doğradığımız biberi, salamı ,domatesi, zeytini üzerine serpiştiriyoruz. Kenarlarını  kıvırıyoruz. 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun.
2. Salamlı Pizza 09.08.2016 15:53 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Naneli Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı (Normal su da kullanılabilir, o zaman 3 yemek kaşığı kullanın. tavuk suyu ile fazla tereyağı çok yağlı oluyor)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 küçük veya 1 büyük tavuk göğsü ile 1-2 tavuk butu (karışık yok ise herhangi birini de kullanabilirsiniz, karışık daha lezzetli oluyor, tavuk miktarı isteğe göre ayarlanabilir)
1. 5 su bardağı sıcak tavuk suyu (tavukları haşlayacağımız için zaten tavuk suyumuz olacak, tavuk suyu yok ise normal sıcak su da olur, bu durumda 3 yemek kaşığı tereyağı kullanın)
1 dolu tatlı kaşığı nane
1 dolu tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pilavımız için öncelikle pirinçlerimizi iyice yıkayıp üzerine tuz ve ılık su koyarak kasede beklemeye alalım.
2. 15-20dakika dursun. Bu sırada tavuklarımızı üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye alıp güzelce haşlıyoruz.
3. Haşlanan tavukları çatal veya kevgir yardımıyla bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.
4. 15-20 dakika geçtikten sonra pirinçlerimizi güzelce süzgeçte yıkayalım (altlarından duru su çıkana kadar iyice suda elimizle yıkıyoruz)
5. Sonrasında pilavlık tencereye (yayvan tencere) yağımızı koyarak eritiyoruz, Bu sırada tavuk suyu kullanmayacak olanlar kattle’a
6. 1. 5 su bardağı suyu koyup kaynatmalılar. (:pirinçlerimizi ekleyip 5dakika kadar iyice pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Bu esnada tuzumuz ile nanemizi koyabiliriz.
7. Bir yandan da tavuklarımızı didiklemeyi unutmayalım, tavukları küçük parçalara ayırırken arada pirincimizi karıştırarak orta-kısık ateşte kavuralım.
8. Kavurduktan sonra 1. 5su bardağı tercihen sıcak tavuk suyu, yok ise normal sıcak suyumuzu pirinçlerin üzerine döküyoruz.
9. Tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar orta-yüksek ateşte, pirinçler gözgöz olduğunda da kısık ateşte kapağı hep kapalı şekilde pilavımızı pişiriyoruz.
10. Suyunu çektikten sonra mutlaka üzerine peçete serip kapağını kapatıp servis öncesi 10-20dakika dinlendiriyoruz.Afiyet olsun!
Yeşillikli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane orta boy domates
1 tane salatalık
5-6 tane yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler iyice yıkanıp minik minik doğranır.
2. Sos için olan malzemeler güzelce çırpılıp salatanın üzerine dökülür ve karıştırılır.
Patatesli Mısır Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yufka
Patates
1 adet soğan
Su+ sıvı yağ karışımı
Yumurta sarısı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Susam

Yapılışı:
1. Yapılacak miktar size kaldığı için kaba taslak bir tarif vereceğim. Haşlanan patatesler rendelenir. Bir adet soğan ve tuz, karabiber, pulbiber ile kavrulur. Yufka düz bir zemine yayılır. Üzerine bolca su+ sıvı yağ karışımı dökülür, bir miktar mısır unu serpilir ikiye katlanır. Aynı işlem burada da uygulanır ve tekrar ikiye katlanır. Çeyrek yufka görünümü elde edilince patatesli içten bir köşesine konulur ve rulo sarılıp üç parmak kalınlığında kesilir. Yağlanmış tepsiye konulur üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam dökülür. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. 175 derece de fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir.
2. Patatesli Mısır Unlu Börek 05.10.2015 15:50 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Acı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane acı sivri yeşil biber
2 tane domates (ben 4 kaşık konserve domates kullandım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri doğruyoruz. Yağı tavaya alıp ısıtıyoruz , ısınan yağa biberleri ekleyip kavuruyoruz.
2. Biberler kavrulurken sarımsağı ve domatesi ayrı ayrı rendeleyip hazırlıyoruz.
3. Biberler kavrulmaya yakın sarımsağı atıp bir iki karıştırıyor sonra hemen domatesi ekliyoruz.
4. Domatesler piştikten sonra kekik ve tuzu ekleyerek ocağı kapatıyoruz. Tabağa alıp ılık servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Orman Meyveli Soslu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon suyu
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz ve şekerimize ikisine yarım yarım koyuyoruz. Beyazını miksere koyuyoruz ve çırpmaya başlıyoruz yaklaşık 25-30 dk beyaz tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar, o bir kanara beklerken sarıları da çırpmaya başlıyoruz .Mayonez kıvamına gelince sıcak suyu ekliyoruz un ,nişasta ve diğer malzemeleri karıştırıp yumurtanın beyazını da bu karışıma ekliyoruz ve alttan işte doğru karıştırıyoruz. Burası önemli çorba karıştırır gibi değil bir spatula ile elimiz aşağıdan yukarı hareket ediyor. Kelepçeli kalıbı altına yağlı kağıt kıvırıp yağlayıp içine hamuru döküyoruz 180 derecede ısırılmış fırına koyuyoruz 20 25 dk fırına göre kontrollü pişirin :)Kremayı pişirip pastayı 2 ye biliyoruz her iki parçayıda bir bardak süt veya mandalina suyuyla ıslatıyoruz ve kremayı sürüyoruz, damla çikolata serpiştiriyoruz.Üst kreması sürülür
2. Süsleme yaptıktan sonra orman meyveli sos döktüm üzerine siz arzunuza göre süsleyebilirsiniz umarım beğenirsiniz afiyet olsun.
3. Orman Meyveli Soslu Yaş Pasta 21.10.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Tahin Helvalı Nefis Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yaklaşık 300 gram tahin helvası (Ben tabakta arttıkça saklama kabına koyup buzluğa kaldırıyorum)
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 paket nişasta (200 gram)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı (olmasa da olur)
1 paket kabartma tozu
Yeterince un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Yuvarlak yassı şekiller verip etrafını önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. İsterseniz tüm kurabiye bezelerini tamamen yumurta akına bulayıp bol susamla kaplayabilirsiniz.
4. Ben biraz da hindistan cevizli yaptım.
5. Hindistan Cevizli olanlar daha yumuşak oluyor. Susamlı olanlar daha kıtır oluyor. Tercih sizin. 😊
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından hemen almayın. Hafif kızarmasını bekleyin.
7. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Sibel'in Pamuk Pişisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı elenmiş un
600 ml ılık süt
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. Elenmiş unu yoğurma kabına koyup ortasına ılık sütü şekeri ve tuzu koyup ele yapışmayan yumuşakça bir hamur hazırlıyoruz.
2. Fırını 50 derecede 15 dakika çalıştırıp içine hamuru yerleştiriyoruz. 45 dakika bekletiyoruz.
3. Mayalanan hamuru az yoğurup havasını alıyoruz.
4. İçine iç harcımızı koyacak şekilde bol unlu düz zeminde şekillendiriyoruz.
5. Orta kızgınlıkta yağda nar gibi kızartıyoruz. İçine tabi ki sevgimizi katmayı unutmuyoruz. ☺️Afiyet olsun!🌺