Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Bonfile Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet tavuk bonfile
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy kırmızı biber
karabiber
kekik
pul biber
tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ ve doğranmış tavuk etlerini ekleyip tavanın kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Daha sonra yeşil biber, kırmızı biber, kuru soğanı doğrayıp içine ilave edin. 10 dakika pişirmeye bırakın. Doğranmış domates, baharatlar ve tuzu da ilave edip 5 dakika da bu şekilde pişirip ocaktan alın. Afiyet olsun…
2. Tavuk Bonfile Sote 23.12.2021 15:55 tarihinde güncellendi.
Muzlu Cornflakes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
125 g. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
1/2 (yarım) su bardağı cornflakes (mısır gevreği)
1/2 (yarım) muz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Cornflakes ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Yumurtalar ve margarin oda sıcaklığında olmalı.
3. Yavaş yavaş unu ekliyoruz.
4. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
5. Cornflakesi ekliyoruz.
6. Biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dk pişiriyoruz.
8. Dışı sert içi yumuşak tadına doyum olmaz kurabiyelerimiz hazır.
9. Özellikle çocukların severek tükettiği bir kurabiye tarifi. Afiyet olsun.
İrmik Tatlısı Tam Ölçü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak şeker
4 ,5 bardak su
1-2 damla limon

Yapılışı:
1. Öncelikle serbetimizi ocağa koyalım.
2. Şeker ve suyu ekleyip ocağa alalım kaynayınca limonu ekleyelim.
3. Sonra yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
4. Sonra diğer kalan malzemeyi ekleyelim en son kabartma tozu ekleyelim. Ben çok kabarık sevdiğim için iki tane kullanıyorum siz bir tanede kullanabilirsiniz.
5. Sonra borcama döküp üzerine nar gibi kızara kadar fırını açmayalım ki sönmesin keki çıkarıp biraz soğutalım.
6. Şerbet kaynayınca onuda çok az ılıtıp yavaş yavaş kepceyle iyice dökelim. Şerbetini isteğe göre ceviz içine yada üstüne ekleyin ve soğuyunca servis edelim afiyet olsun 😋😋
Muffin Pizza (Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş yada kuru maya
Yarım su bardağından az fazla yağ (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) s. B)
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için süt, maya, şeker yoğurma kabına alınıp maya eriyinceye kadar karıştırılır. Ardından yağ ve tuz ilave edilir. En son yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılıp 1 saat oda sıcaklığında mayalandırılır. Hamur mayalanırken salça, su, yağ ve baharatlar bir kapta karıştırılır. Mayalanan hamur eşit olarak 3 bezeye bölünür. İlk beze unlanır ve çok inceltilmeyecek biçimde dikdörtgen şeklinde açılır. Açılan hamurun her yerine salça sosu sürülür. Ardından sırasıyla biber, sucuk (v. S) istenilen malzemeler serpilir. En son bol kaşar rendesi serpilerek hamur aşağıdan yukarıya doğru rulo yapılır. 2 parmak kalınlığında kesilir. (isteyen daha da kalın kesebilir. Piştiğinde daha kabarık puf muffinleriniz olucaktır) Kare şeklinde kesilmiş fırın kağıtları muffin kalıplarına yerleştirilir. Rulo şeklinde kesilen hamurlar yatay olacak şekilde kalıpların içlerine oturtturulur. Bu işlemler ikinci ve üçüncü bezeye de uygulanır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. (Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişiriniz) Puf puf yumuşacık muffinleriniz servise hazır, afiyet olsun ☺️
2. Muffin Pizza (Mayalı) 11.05.2016 16:49 tarihinde güncellendi.
Altın Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpıcıyla şeker eriyinceye dek çırpılır. Ardından en son kabartma tozunu bırakarak Diğer malzemeler eklenir ve çırpmaya devam edilir. Önceden ısıtılmış tavaya kepçe yardımıyla dökülür. Göz göz olunca çevrilir.
2. Püf Noktası: Hiçbir surette dökülen pankek -pişmiş mi diye dahi- zamanı gelmeden çevrilmez. Yoksa istediğimiz görüntüyü elde edemeyiz. Ayrıca altın renginde olmasını istiyorsak mümkün olduğunca kısık ateşte pişirmeliyiz.Afiyet Olsun :)
3. Altın Pankek 28.02.2016 12:34 tarihinde güncellendi.
Nefis Dil Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo kadar dana ya da kuzu dil
2 litre su (Dili haşlamak için)
4 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
3 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ya da pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yap

Yapılışı:
1. İlk olarak dili düdüklü tencerede suyunu ekleyip 1 saat haşlıyoruz.
2. Sonra derisini sıyırıp ya küçük küçük kesiyoruz ya da çok yumuşadıysa (lokum et kıvamı için 1, 5 saat haşlamak gerekiyor) didiyoruz.
3. Sonra tenceremize tereyağını alıp ünü kavuruyoruz ve üzerine başladığımız suyu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla topaklanmaması için karıştırıyoruz.
4. Sonra etleri ve ezilmiş sarımsakları limonu ilave ediyoruz.
5. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ayrı küçük bir sos tavasında sıvı yağında kırmızıbiberi yakıp çorbamızın üzerine döküyoruz.
6. Çorbamız hazır sıcak servis ediyoruz. İstenirse servis esnasında sevenler sirke ekleyebilir beğenmeniz dileğimle şimdiden afiyet olsun güzellikle kalın
Sıvı Yağlı Çıtır Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1.5 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
4. 5 su bardağı un (eksik gelirse eklenebilir)

Yapılışı:
1. Sıvıların hepsini yoğurma kabına alalım,içine tuz ,şeker ,sirkeyi de katarak önce elimizle homojenize edelim,ardından unu yavaş yavaş ekleyelim, kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamurumuz dan minik parçalar alarak isteğe göre şekil verilir ve önce yumurta beyazına sonra çörek otu ya da susam ya da ikisi birden olan karışıma batırarak tepsiye alınır,180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir 😊Tepsiyi ayrıca yağlamaya gerek görmedim ben zaten yağlı bir hamur olduğu için ama siz isterseniz yağlayabilirsiniz ya da yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
2. Sıvı Yağlı Çıtır Tuzlu Kurabiye Tarifi 16.12.2015 16:23 tarihinde güncellendi.
Buzlukta İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı ince bulgur
2 adet yumurta
2 su bardağı un
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Önce bulguru 2 buçuk su bardağı ile su ekleyelim ve bulgurun şişmesini bekleyelim.
2. İç harcını hazırlayalım önce kıymayı ekleyelim tencereye ve 1 su bardağı su ekleyerek pişirelim.
3. Suyunu çektiğinde doğranmış soğanları ekleyelim.
4. Soğanlar sararana kadar arada karıştırarak pişirelim.
5. Salça yağ tuz pul biber ekleyelim karıştırıp ocağı söndürelim ve maydanozu ekleyip tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Hamurunu hazırlayalım.
6. Bulgurun üstüne bütün malzemeleri ekleyip 20 dakika yoğuralım.
7. Yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde yoğuralım ve şekil verelim. Ben kızartıp buzluğa koydum böyle daha kolay oluyor.
8. Poşetlere dizip buzluğa yerleştirelim. Kolay gelsin 😍
Patatesli Muhteşem Yumuşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 orta boy patates
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
2. Haşlanan patateslerimizi derince bi kaba alıp eziyoruz ve sıcaklığı geçmeden tereyağımızı ilave edip yağımız eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra baharatlarımızı da ilave edip iyice karıştırarak iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.
4. Sosumuzu hazırlamak için derince bi kabın içerisine sütümüzü ve sıvı yağımızı alıyoruz.
5. Ardından yufkamızın kenarlarından kıvırarak kare bir şekil aldırıyoruz ve hazırladığımız süt ve sıvı yağ karışımını fırça yardımı ile yufkamıza sürüyoruz.
6. Ardından iç harcımızı yufkamızın bir kenarını boydan boya düzgün bir biçimde katıyoruz ve harcımızı koyduğumuz kenardan kıvırarak dürüyoruz ve bıçak yardımı ile düzgün bir şekilde keserek fırın tepsimize diziyoruz.
7. 1 şişe maden suyumuzu böreklerimizin üzerine gezdirerek 1 saat dinlendiriyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otunu da döktükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.
Nutellalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya yada 1/2 (yarım) paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ (100 ml)
3 su bardağı un (450 g)
1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine kullanılacak)
5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, hamur yumuşak olacak.
2. 1 saat kadar mayalandırın.
3. Hamurdan 12 tane beze yapın. Her bezeyi elinizle oval şeklinde açın.
4. Uç kısmına bıçakla çizikler atın.
5. Diğer uç kısmına 1 tatlı kaşığı dolusu Nutella koyun & kapatın.
6. Rulo şeklinde sarın & ay şekli verin.
7. 15 dakika kadar tepside mayalandırın.
8. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede altlı üstlü 15-20 kadar pişirin.Afiyet olsun!!!
Tencere Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2- 3 parça kemikli et (dana)
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 sap kereviz
Sıcak su (bunlar eti haşlarken ete lezzet verecektir)
5 küçük boy patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
2 orta boy soğan
6 diş sarımsak
4 sivri biber
2 büyük boy domates
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Pul biber
Maydanoz

Yapılışı:
1. Kemikli etleri düdüklü tencereye alın.
2. Bir soğan, iki diş sarımsak. 1 kereviz sapı ve sıcak su ekleyip. Ayrılana kadar pişirin.
3. Etleri kemiklerden ayırın.
4. Suyundan 1 su bardağı alın.
5. Kalan suyu sonra başka bir yemekte kullanmak üzere saklayın.
6. Patlıcanları alaca soğun. Saplarını almayın. Yarım saat tuzlu ve limonlu suda dinlendirin. Yıkayıp kurulayın. Tüm olarak kızartın.
7. Tencereye piyazlık doğranmış soğanları ikiye üçe kesilmiş sarımsakları alın.
8. Zeytinyağı ile kavurun.
9. Biberleri dilediğiniz gibi kesip ekleyin.
10. Biberler solunca salçayı ekleyip salça yayılana kadar karıştırın.
11. Domatesleri de ekleyip baharatları ve et suyunu ilave edin. Kapak kapatıp kaynayana kadar pişirin.
12. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın.
13. Kızarttığınız patlıcanları yerleştirin.
14. En üste ayırdığınız etleri serin.
15. 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın.
16. Ocaktan alsanızda kaynama bir süre daha devam eder. Bunun için 5 dakika bekleyin ve en son maydanozları ince doğrayıp üzerinde gezdirin. Ve servissss.
Zerefet
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase nu
1 çorba kaşığı maya
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun mayalansın mayalandıktan sonra küçük bezelere koparın ve açın çok ince açmayın yaptıktan sonra hepsini küçük küçük koparın yoğurt sarımsağı üstüne dökün yağı biraz ısıtıp üstüne dökün.
2. Zerefet 30.04.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır/Annemin Çok Beğenilen Karışık Lahana Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy lahana
3 havuç
4 gök domates
2 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı şeker
5 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
Şişenizin yarısı kadar kaynayıp soğutulmuş su

Yapılışı:
1. Önce şişemizin yarısından bir parmak eksik suyu kaynatıp içerisine tuzunu da ekleyip eritip tadına bakıyor ve bu suyu soğumaya bırakıyoruz.
2. Derin bir tencereye su doldurup kaynayan suya istediğimiz ebatta doğradıydınız lahanaları atıp iki dakika bekletip çıkarıyoruz ve bu arada sürekli alt üst edip aynı derecede kaynamış suya maruz kalmasını sağlıyoruz.
3. Lahanaları iki dakika bekletip soğuk suda şokladıktan sonra süzüyoruz.
4. İyice soğuması lazım lahanaların.
5. Havuç ve domatesleri istediğiniz ebatta doğrayıp hazırlıyoruz.
6. Bu arada sarımsakları bir saat önceden ıslatır suda bırakırsanız çabuk soyulur püf noktasıdır.
7. En alta biraz ortasına biraz ve en üstünede biraz olmak üzere üç parçada sarımsakları dağıtarak turşumuzu şişeye yerleştirin.
8. En üstüne limon tuzu, şekeri ekleyip, maydanoz yada kereviz yaprağı ile tadına tad katıyoruz.
9. Ben tane kimyon kullandım suyu için hem şifadır hem lezzet katar isteğe bağlıdır. Afiyet olsun
Çok Kolay Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo torba yoğurdu
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
3 su bardağı yarma(aşurelik buğday)
Su
Yağ
Nane
1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir tencerede 3 su bardağı haşlıyoruz.
2. Diğer tencerenin içine 1 yemek kaşığı unu koyuyoruz .
3. İçine 1 yumurta kırıyoruz .
4. Suda haşlanmış 3 su bardağı yarmayla yarım kilo torba yoğurdunu tencereye koyuyoruz.
5. Tencerenin ağzına kadar su koyup özüyoruz (karıştırıyoruz) .
6. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Kısık ateşte ufak bi tencereye az yağ ve naneyi karıştırıp yağ kızdıktan sonra çorbanın içine döküyoruz.
8. En son 1 buçuk tatlı kaşığı tuzu koyuyoruz 20 dk kısık ateşte kaynatıyoruz. Afiyet olsun 💕
Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe göre tarçın
İsteğe göre hindistan cevizi
Limon kabuğu rendesi
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker bir kapta iyice çırpılır. Daha sonra damla çikolata hariç tüm malzemeler eklenip karıştırılır. Son olarak damla çikolata eklenip yağlanmış olan kek kalıbına dökülür. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun…
2. Damla Çikolatalı Kek 02.02.2013 22:54 tarihinde güncellendi.
Karpuz Görünümlü Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 su bardağı ıspanak püresi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ile toz şekeri çırpalım.
2. Ispanak püresini yağı unu kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karıştıralım.
3. Yağlanmış tart kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırına koyup 170 derecede 35 dakika pişirelim.
4. Keki fırında pişerken bir tencereye süt şeker nişastayı koyup pişirelim.
5. Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Diğer taraftan nar sosunu pişirelim.
7. Soğumaya bıraktığımız keki kalıptan çıkardıktan sonra üzerine muhallebiyi dökelim.
8. Daha sonra nar sosunu dökelim üzerine de damla çikolata ile süsleyip servis edelim.Afiyet olsun.
Sebzeli Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı  karbonat
Tuz, karabiber, pul biber
2-2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ve sütü geniş bir kaba alıp iyice çırpın, biberleri, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp içine ekleyip karıştırın.
2. Tuz ve baharatlarını ekleyin.
3. Yavaş yavaş un ekleyin .
4. Kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip karıştırın.
5. Kek kıvamında olacak.
6. Yanmaz tavaya 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ gezdirin.
7. Tavayı kızdırın ve birer kaşık aralıklarla tavaya dökün.
8. Arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.
Puf Puf Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
1 paket margarin(sıvı yağ da kullanılabilir)
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sıvı malzeme için 2. 5 su bardağı su kaynatılır. Ocağın altı kapatılır. Kaynayınca içine küp doğranmış 1 paket margarin koyulup eritilir.Yufkalar sigara böreği yapıyor gibi kesilir. Bir parça alınıp su, yağ karışımı bolca dökülür. Üzerine 2. Parça kapatılıp tekrar su, yağ karışımı dökülür. Peynir konulup sigara böreği gibi sarılır. Tüm parçalar bu şekilde sarıldıktan sonra dondurucuya kaldırılır. Pişireceğiniz zaman buzuyla yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derece fırına kızarana kadar pişirilir.İsterseniz 1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişirebilirsiniz.Dondurucuya atacaksanız önce bir tepsiye dizip tek tek dondurun daha sonra poşetleyin.
2. Puf Puf Buzluk Böreği 14.11.2015 10:03 tarihinde güncellendi.
Beyaz Çikolatalı Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çayın deminden
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
1 paket vanilya (elenmiş)
Yarım çay bardağı damla çikolatası
Yarım çay bardağı kavrulmuş ince çekilmiş fındık içi

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtaları ve şekeri alalım.
2. Krema haline gelene kadar çırpalım.
3. Üzerine sıvı yağı ve çayı (sadece demi) ilave edip biraz daha çırpalım.
4. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek biraz daha karıştıralım.
5. Damla çikolatasını en son ilave edelim.
6. Yağlayıp unladığımız kek kalıbına kek harcımızı dökelim.
7. Üzerine de fındık içini serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45-50 dakika pişirelim.
9. Pişen kekimizi ıslak havlu üzerinde 15 dakika bekletelim.
10. Düzgün bir şekilde kalıptan çıkaralım.
11. Üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatadan sıkalım.
12. Soğuduktan sonra servis yapalım.Dokusu ve lezzeti ile harika bir kek tarifi.Afiyet olsun.
Șalgamlı Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
Kornişon turşu
Dereotu
Maydanoz
1 litre acısız şalgam isteğe bağlı acılı da olur
Mısır
Zeytinyağ
Tuz ve limon

Yapılışı:
1. Öncelikle kuskusu hafif yağda rengi değişene kadar kavuruyoruz. Yavaşça şalgamı döküyoruz pişirmeye bırakıyoruz. Diğer yanda dereotu, maydanoz, turşuyu doğruyoruz. Geriye kalan tüm malzemelerle birlikte pişen kuskusumuzu karıştırıyoruz. İstediğimiz gibi süslüyoruz ben domates kullandım. Afiyet olsun.
2. Șalgamlı Kuskus Salatası 29.08.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Fransız Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kuru maya
4 yemek kaşığı toz şeker
Bir çimdik tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru
2. Öncelikle süt, yağ, su, şeker ve mayayı geniş bir kaba koyup karıştırıyoruz.
3. Sonrasında yumurta, tereyağını ekleyip karıştırmaya davam ediyoruz ve en sonunda unumuzu ekleyip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendiriyoruz.
5. Krema
6. Sütümüzün içerisine vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpma teliyle iyice çırpıyoruz ve ocağımızı yakıp karıştırarak kremamızı pişiriyoruz.
7. En sonunda da vanilya ekleyip ılımaya bırakıyoruz.
8. Hamur kabarma aşamasındayken bu işlemi rahatlıkla yapabilirsiniz.
9. Kabaran hamuru iki parçaya bölelim ve bir parçasını tezgahımızın üzerinde dikdörtgen olacak şekilde açalım.
10. Kremamızın yarısını açtığımız hamurun üzerine sürelim ve kabarmış kuru üzümümüzü üzerine bolca serpelim.
11. Hamurumuzu geniş yerinden rulo yapıp 1 parmak kalınlığında dilimleyelim ve yağlı kağıdımıza dizelim.
12. Aynı işlemi ikinci hamurumuza da uygulayalım ve dilimlerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp fırınımıza verelim.
13. 180 derecede 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz fırından çıkınca pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Muhteşem Ev Yapımı Kremşanti (Katı Kıvamlı Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta beyazı (kesinlikle sarısı hiç karışmamış olacak yoksa kıvam tutmaz
1 tatlı kaşığı limon suyu
bir su bardağından bir parmak eksik toz şeker
bir çimdik tuz
son olarak 1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bu tarif ocak üstünde altında su kaynarken çırpılarak yapılan bir krema tarifi. Öncelikle geniş bir tencereye suyu alalım ve geniş tencerenin içine oturacak başka bir tencere alalım biraz derin olsa iyi olur kremayı ocakta çırpma işlemi olacağından sıçrama olmaması için.
2. Su ısınırken diğer kuru tencereye kesinlikle kuru ve temiz olmalı yumurta beyazı ve limon suyu şekeri ve tuzu katıp bir dakika çırpılır.
3. Sonra kısık ateşte içinde az bi su olan tencerenin içine konulup tam 7 dk mikserin yüksek devrinde çırpılır.
4. Sonra ocaktan alınıp bir paket vanilin konulup 2dk daha çırpılır. İşte bu kadar ve 1 saat dolapta soğutulur. Afiyet olsun.
3 Malzemeli Patates Böreği ( Patates Röşti )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet Patates ( patatesler küçükse 4-5 adet )
2 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak çiğ patatesleri rendeleyelim hafifçe sıkalım.
2. Orta boy bir tavaya yağları alalım eritelim patatesleri ilave edelim ve yeteri kadar tuz bir spatula yardımıyla iyice alt üst edelim yağ her tarafına değsin .
3. Sonra üzerini spatula yardımıyla düzeltelim ,ağzını bir kapakla kapatalım kızartalım.
4. Kızarınca çevirelim diğer tarafını da kızartalım .
5. İlk beş dakika ağzını kapatalım .
6. Sonra kapağı alalım ki çıtır çıtır olsun hepsi bu bu tarifi yarı kadar haşlanmış patatesle de yapabilirsiniz.
7. Yarı kadar haşlanmış patatesleri rendeleyelim aynı şekilde alt üst kızartalım .
Nefis Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce iç harcı malzemelerini tencereye koyuyoruz. Ardından tarçın kokusunun iyice yayıldığını hissedince, rengi de koyulaşınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra dış harç malzemelerini ayrı bir kapta hamur haline getirip iki beze yapıyoruz ve ayrı ayrı açıp bıçak ile ortadan uç adet çizik atıyoruz ve rulo yapıyoruz. İsteğe göre içine cevizde ekleyebilirsiniz.
3. Öncelikle cevizlerimizi iç harcınızın içine döküyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz iç harcınız hazır.
4. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar 35 dakika pişirelim.
5. Daha sonra soğumaya bırakalım sonra pudra şekerini üzerine serpip servis edebilirsiniz afiyet olsun
Havuçlu Kerevizli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
Yoğurt
100 gram fındık
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kereviz ve havuçlarımızı rendeliyoruz üzerine yoğurt ekliyoruz .
2. 2 yemek kaşığı kadar mayonez ,1 yemek kaşığı zeytin yağı ,100 gr fındık içini de ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun
Patatesle Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kıyma
1 tane soğan
3 4 diş sarımsak
2 -3 tane sivri biber
3 tane domates
Salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Pul biber
Kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
6 -7 adet patates

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya sıvı yağ ekleyip kıymayı ve ince ince doğradığımız soğanı sarımsağı koyuyoruz.
2. Güzelce kavuruyoruz sonra yeşil biberi de ince ince kıyıp ekliyoruz .
3. Güzelce kavuruyoruz ardından salça ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra 2 adet kabuğunu soyduğumuz domatesi doğrayıp ekliyoruz.
5. Baharatları ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. Biraz piştikten sonra altını kapatalım daha sonra patateslerin kabuklarını soyalım.
7. Güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölelim ve 2 ye böldüğümüz parçaların içini oyun daha sonra yağda kızartalım.
8. Kızarttıktan sonra tepsiye dizip pişirdiğimiz kıymayı içine koyalım ve üzerini domates biberle süsleyip salçalı suyu karıştıralım ve tepsinin içerisine dökelim.
9. Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında 20 -25 dakika pişene kadar pişirelim.Not; ben patates ve patlıcan karışık yaptım.
Kahvaltılık Acılı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo kırmızı biber
6 kilo domates
1 kilo acı kırmızı biber
40 tane sarımsak
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
1 su bardağı zeytin yağ

Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip rondodan geçirelim. Aynı şekilde domatesleri de rondodan geçirelim ve biberin içine ekleyip ocağa koyalım. Daha sonra sarımsakları rondodan geçip 1 saat sonra kaynayan karışımın içine atalım. Sosumuz kıvam alırken baharatları tuzu yağı ekleyip karıştıralım. Özellikle sos kıvamlaştıkça karıştıralım sürekli dibi tutmasın. Tamamen suyunu çekince kıvam alınca sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirip soğuduktan sonra buzdolabında saklayalım.
2. Kahvaltılık Acılı 29.09.2016 15:36 tarihinde güncellendi.