Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Küp Patetesli Fırında Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet rendelenmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kekik, kimyon, pulbiber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri derin bir kapta yoğuralım .
2. Ceviz kadar parçalar koparalım yuvarlayalım hafif bastıralım. tavada kızartalım. fırın tepsisine alalalım.
3. Patetesleri de orta ateşte kızgın yağda çok az kızartalım.
4. Biberleri çok az kızartalım .
5. Köftellerin üzerine patetesleri biberleri dizelim.
6. Domatesleri araların koyalım.
7. Salçalı suyu çırpalım üzerine gezdirerek dökelim.
8. Tereyağını parça parça koyalım .
9. Orta ateşte 10 dk ocağın üzerinde pişirelim.
10. Sonra önceden ısıtılkımış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun
Nefis Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 paket burçak sütlü kremalı
1 paket süsse çay keyfi tabi isteğe bağlı bundan koymak istemezseniz 3 paket burçak koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Önce bisküvileri robotta çekiyoruz ve kuru tepsiye güzelce eşit şekilde yayıyoruz. Şimdi kremasını hazırlıyoruz. Tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra ocağa koyuyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Sonra muhallebi kıvamına geldiğinde margarini ve vanilyayı ekleyip eritiyoruz. Tepsiye güzel bir şekilde döküyoruz ve eşit olarak yayıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz iyice soğuyunca krem şantiyi sütle mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz ve üzerine seriyoruz ve üzerine istediğimiz malzemeyle süsleyip dolaba kaldırıyoruz ve 1 saat kadar dinlenince istediğimiz büyüklükte kesip şekil verip servis tabağına alıp istediğimiz gibi süslüyoruz ve tatlımız hazır.
2. Nefis Sultan Sarması 30.04.2016 07:34 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 Adet Domates
4 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Et Bulyon
Kekik
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar,Çok kolay ve pratik bir makarna sosu. Denemenizi tavsiye ederim.Tarifimize geçelim,Tüm malzemelerimizi geniş bir tavaya koyalım.Bulyon eriyene kadar karıştıralım.Kaynayan sosa haşlanmış makarnamızı ekleyelim.Servise hazır.Afiyet olsun :)
2. Çok Kolay Makarna Sosu 17.10.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Kahvaltının Baş Tacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım demet maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Biberler yıkanıp doğranır.
2. Tavaya sıvı yağ eklenip 15 saniye bekleyip sirke eklenir (eğer yağ çok kızgın olursa sirke patlamaya neden olacaktır)
3. Fokurdamaya başlayınca biberler eklenir.
4. 5 dakika kapağı kapalı şekilde kaynatılıp tuz sarımsak eklenip biberler çok fazla erimeyecek şekilde pişirilir.
5. Ortama 10 dakika. ocaktan almaya 3 dakika kala doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
6. Sos sıcakken kavanoza koyulup ters çevrilerek soğumaya bırakılır. İster daha sonra ister hemen tüketebilirsiniz.
Kuzu Etinden Kebap (Mangal)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kuzu eti
Kuzu kuyruğu
5-6 adet domates
2 adet patates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tuzu ve karabiberi bir kapda birbirine karıştırıyoruz.
2. Patatesleri dilim dilim resimde gördüğünüz gibi kesiyoruz.
3. Kuyrukları da küçük dilimlere bölüyoruz.
4. Sonra etleri, domatesleri, patatesleri, kuyruğu şişlere geçiriyoruz.
5. Tuz ve karabiber karışımını şişe geçirdiğimiz etlerin her tarafına serpiştiriyoruz.
6. Etlerimizi pişireceğimiz mangala kömür koyuyoruz ve mangalımızı yakıyoruz.
7. Kömürlerimiz güzelce yandıktan sonra ilk önce patatesleri ve domatesleri mangala koyuyoruz.
8. 10 dakikadan sonra etleride mangala koyuyoruz.
9. Her 2- 3 dakikadan bir şişleri çeviriyoruz, her iki tarafı iyi pişsin diye. Etlerin her tarafı iyice kızardıktan sonra sunum edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Karnabahar Yatağında Fırında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 adet orta boy karnabahar
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı süt
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
3 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Köfte yapımı için , kıymaya, kuru soğanın rendesini, karbonatı, karabiber ve kimyonu koyup, elimizle yoğuralım. Dilerseniz acı kırmızı pul biber de koyabilirsiniz.Ben ceviz büyüklüğünde köfteler yaptım, ama dilerseniz yassı köfteler de yapabilirsiniz.
2. Fırına koyarak 15 dakika kızartabiliriz. Daha sonra tekrar fırına konulacak, hatırlatayım.
3. Karnabaharı küçük parçalar haline getirelim.
4. Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları da tabi ki 😉
5. Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım ve soğanları ve sarımsağı soteleyelim. 2 bardak sütü de koyalım.
6. Ve içine karnabaharları koyalım 20 dakika haşlayalım.SÜT olduğu için tencerede taşma riski çok fazla bu yüzden ateşi kontrol altına tutunuz.
7. Karnabaharı tencereden alalım ve bir borcam içinde, tahta bir kaşık ile ezelim.
8. 2 yumurtayı iyice çırpalım ve karabiberi, tuzu koyalım. Yumurtaları karnabaharın üzerinde gezdirelim.
9. Fırından çıkan köfteleri, karnabaharın üzerine dağıtalım ve tekrar 200 derece fırında 15 dakika daha pişirelim.
Çok Pratik Tavada Nefis İncecik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kadar tuz
Un

Yapılışı:
1. Sabah bu hamurun iki kaç ölçüsünü tariflerimde bulunan pratik puf poğaça için tutmuştum .Lodos nedeniyle elektriklerin gelmemesi beni yeni bir denemeye sürükledi iyi ki de sürükledi bu nefis lezzetle tanışmış oldum Evde olan malzemelerle eşime nefis bir pizza hazırladım. Fırında hiçbir zaman yakalayamadığım tadı ve inceliği sonunda yakaladım 🍕🍕🍕🍕Bu malzemeden en büyük tava için 1 büyük boy pizza çıktı ve biz iki kişiye rahat yetti. Gelelim tarifimize un hariç malzemeler bir kaba alınır .Karıştırılır .Un ilavesi yavaş yavaş yapılır.Az Ele yapışacak kıvamdayken un eklemesi kesilir.Tava yağlanır az elimizde yağlanır .Hamur elimiz yağlı iken yapışmaz zaten tavaya alıp yavaş yavaş yanlara yanlara çekile çekile bastırarak bastırarak tava ölçüsüne getirilir .İncecik olması lazım ki hem güzel pişsin hemde zaten kabaracak ona göre tavanıza göre ayarlayabilirsiniz.Üzerine domates sosu ev yapımı ketçap soslardan yada normal ketçap tan sürülür.Sucuk Sosis biber incecik doğranır .Yerleştirilir .En son kaşar rendelenir üzerine serpilir.Üzerine kapak kapatılır .Açık kalmayacak.Ben ilk önce ocağın en büyük gözünü en kısa getirdim .Arada çevire çevire 5-6 dakika pişirdim .Hamurum kabardı kaşarlar erimeye başladı sonra orta gözü en kısığa getirdim .Ortası da tam pişti yani 10-12 dk da pişmiş oldu. 🍕🍕🍕🍕Tavaya yapışmıyor. Bizim çok sevdiğimiz pizza firması olan pasaportun pizza hamuruyla aynı oldu çok lezzetliydi umarım sizde dener ve beğenirsiniz.İnce olmasına kıvamına çok dikkat edelim yeter herkese selamlar sevgiler♨♨♨♨
2. Çok Pratik Tavada Nefis İncecik Pizza 11.10.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Kesme Hamurlu Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı kemik suyu veya tavuk suyu
4 su bardağı su
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı kesme hamur

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım. Unu ilave edip rengi hafif değişene kadar kavurun.
2. Üzerine nane ekin kavurun salçasını koyup birazda öyle kavurun.
3. Üzerine kemik suyu ve normal suyu çorbayı çırpma teli ile çırparak ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
4. Diğer tarafta bir tavada kesme hamurları az sıvı yağ ile kavurup çorbaya ilave edin. 15 dakikada bu şekilde orta ateşte pişirin sıcak olarak servis yapabilirsiniz Afiyet olsun.
Van Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
alabildiğince un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri iyice yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir
2. Sonra hamur 30 parçaya bölünür ve nişastayla açılmaya başlanır.
3. Önce 10 tanesi pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve üst üste konur.
4. Sonra hepsi birden nişastayla tepsinizin büyüklüğünde açılır.
5. Sonra 5 tanesi üst üste konulur aynı şekilde açılır ve tepsiye konur.
6. Üzerine bol ceviz dökülür. Sonra 2 tane daha üst üste konulup açılır tepsiye yerleştirilir.
7. Geriye kalan 13 tanede aynı şekilde açıldıktan sonra tepsiye konur ve üzerine erittiğimiz kızgın margarin gezdirilip dilimliyoruz (hepsini yapıyorum da bu dilimleme işini beceremiyorum:)).
8. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Daha önceden hazırladığımız şerbetimizi soğuk olarak fırından çıkan sıcak baklavamıza döküyoruz.
10. Baklavamız iyice soğuyup şerbetini çekince servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Kivi Muz Portakal Ve Reyhanlı Smothie
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kivi
3 orta boy muz
1 adet portakal
4 çay bardağı süt
8-10 yaprak taze nane veya reyhan yada 1 yemek kaşığı kurusu
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Kivi ve portakal dondurucuya konur ve 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra doğranıp smoothie makinesine konup diğer malzemeler ile beraber katılıp güzelce karıştırılır ve soğuk olarak hemen ikram edilir. Afiyet olsun.
2. Kivi Muz Portakal Ve Reyhanlı Smothie 28.05.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Tost Makinesinde Akçaabat Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
5, 6 diş sarımsak
Yarım çay bardağı kurutulmuş un haline gelmiş ekmek
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılarak 10 dk yoğrulur. Daha sonra şekil verilerek tost makinesinde kızartılır.
2. Tost Makinesinde Akçaabat Köfte 20.11.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Hafif Sütlü Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 türk kahvesi fincanı un
2 türk kahvesi fincanı şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 paket şekerli vanilin
1 paket ( 75 gram ) toz krem şanti
200 ml sıvı krema
80 gram sütlü çikolata
80 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Sütün içine un, şeker ve nişasta eklenir. Ocağa alınmadan karıştırılır ve malzeme birbiriyle özdeşleştirilir.
2. Daha sonra ocağa alınır ve kaynamaya başlayınca vanilin eklenip, 5 dakika daha kaynatılıp, altı kapatılır.
3. İlk sıcağını atan muhallebinin içine toz şanti eklenir ve mikserle 10 dakika çırpılır. Kuplara konup soğumaya bırakılır.
4. Küçük bir tencerenin içine krema alınır ve ocağın üstünde ısıtılır. Altı kapatılır.
5. Isınan kremanın içine çikolatalar eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
6. Soğumuş olan muhallebilerin üzerine eriyen çikolata esir şekilde dökülür ve 5-6 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir. Yapacak herkese şimdiden afiyet olsun 💟💟
Sağlıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı  yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 havuç
Aldığı kadar siyez unu (ya da “değirmenden” çavdar veya tam buğday unu )
2 yumurta
( kabartma tozu veya vanilin pek önermiyorum ama gurme çocuklar karbonat sevmiyor yada yumurta kokusundan rahatsız olabiliyor o zaman kullanılabilir ikisi de yarım paket )
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın havucu rendenin orta iri kısmında rendeleyip yağladığımız en küçük tepsiye 120 derecede pişirin.
2. İsteyenler arasını açıp tahin pekmez sürebilir
3. ( süt; yüksek ısıda karamelize olduğu için kesinlikle yoğurt yada tatlı ev yapımı kefir kullanalım, bal yüksek ısıda bozulduğu için pekmez kullanalım ama pekmez istemeyenler kuru meyveleri rondodan geçirip kullanabilirler )
4. 120 derecenin üstünde hiç bir besleyici değeri olmadığı için en yüksek derece 120 olsun lütfen.
Hurmalı Toplar (Alkali Sağlıklı Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hurma
1 su bardağı hindistan cevizi
2 silme yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Yapılışı:
1. Hurmaları akşamdan suda bekletelim hurmalar yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkartıp tüm malzemeleri çok ufalamadan rondodan çekelim ve elimizle yuvarlaklar yapalım ve buzlukta 1 saat kadar bekletelim. Servise hazır
2. Kalanları buzdolabında (buzlukta değil)bekletebilirsiniz (eğer yumuşak hurma kullanacaksanız suda bekletmenize gerek yok hemen yapabilirsiniz hurma sert olduğu zaman rondodo çekilmiyor büyük büyük kalıyor)
3. Çay ve kahvenin yanına sağlıklı ve çok lezzetli tatlı ihtiyacını fazlasıyla karşılayan lezzet topları ☺️ afiyet olsun
Patatesli Kaşarlı Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta +1 yumurtanın beyazı
Yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket yas maya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 800 g )

Yapılışı:
1. Hamur için sıvı malzemelere geniş bir kaba alıp çırpın yavaş yavaş unu dökerek yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru ikiye bölün, her ikisini merdaneyle açın, açtığınız hamurun birini yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize koyun. Sonra istediğiniz harç ( ben patates haşlayıp soğan, salça ile kavurdum. Kaşar da ilave ettim)  Diğer hamur ile kapatın ve bıçakla kesip üstüne yumurta sarısı sürün. İsteğe göre susam, çörek otu serpin, 200 derecede ki fırında pişirin.
2. Patatesli Kaşarlı Tepsi Böreği 19.11.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Tadıyla Kokusuyla Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kadar tuız (Tuzların bazılar daha baskın oluyor dikkat edin
2 adet yumurta (Beyazlar hamura, sarılar poğaçaların üzerine)
Aldığı kadar un (Yumuşacık bir hamur yapalım)

Yapılışı:
1. Tüm sıvı malzemeleri, yumuşamış margarini şöyle bir karıştıralım.
2. Tuzunu ,şekerini ve yavaş yavaş ununu ekleyelim. Yumusak bir hamur elde edelim.
3. Kabımızın ağzını kapatalım. Ortam ısısına göre yarım saat bir 40 dk. mayalandıralım.
4. Kabaran hamurumuzdan küçük limon kadar bezeler yapalım.
5. Tezgahta elimizle çay tabağı kadar açalım,ya da azıcık daha büyük olabilir.
6. İç malzemeyi ekleyelim. D şeklinde katlayalım.Yarım saatte tepside mayalandıralım.
7. Azıcık sıvı yağ eklediğimiz yumurta sarısı sürelim. Çatalla çizelim.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürerken çiziklerin daha güzel görünmesi ve güzel kızarması için yumurta sarısını sürelim ve bekletelim biraz.
9. Sonra üstlerinden birer kere daha geçelim ve çatalla güzelce çizelim.
10. Önceden ısıttığımız 180 dereceye gönderelim.hoşçakalın🖐mutfaginiza aşk katınsevdiklerinizle paylasmayi unutmayin 😊
Perişan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su
1 adet kabartma tozu
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Pandispanya için (küçük kalıp ); 2 yumurtanın akı ve sarısı birbirinden ayrılır.
2. Yumurta akları bir çimdik tuzla köpük gibi olana kadar çırpılır bir kenara alınır.
3. Yumurta sarıları ise şekerle iyice çırpılır.
4. Üzerine yağ, pudra şekeri, un, su ve kabartma tozu eklenir karıştırılır.
5. En son yumurta akları ilave edilip havalandırarak karıştırılır.
6. Yağlanmış kalıba dökülür. 180 derece fırında pişirilir.
7. Çikolata sosu için; Bir küçük tencereye bütün malzemeler koyulur, karıştırılır.
8. Muhallebi kıvamına gelince kenarda ılımaya bırakılır.
9. Pasta kalıptan çıkarılır. Ortadan ikiye bölünür.
10. İçerisine yaptığımız sostan ve istenirse meyve koyulur.
11. Kalan yarısı üzerine kapatılarak dışına da sostan yayılır, süslenir.
İtalyan Ekmeği (Focaccio)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeğini yapmak için ılık su, şeker, maya karıştırılır.
2. Sıvı yağı, un ve tuz eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Yarım saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze kalıbın büyüklüğünde açılır ve yağlanmış kalıba serilir.
4. Arasına peynir serpilir. Orijinal İtalyan ekmeğinde peynir yok ama ben ekledim. Sizler peynirsiz de yapabilirsiniz.
5. Daha sonra ikinci bezeyi açıp, peynirin üzeri kapatılarak hamur bastırılır.
6. Üzeri için bir kaseye zeytinyağı, pul biber, kimyon, kekik, sarımsak karıştırıp, hamurun üzerine sürülür.
7. Zeytin taneleri ve çeri domateslerle süslenerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Hatta kalan yağdan fırından çıkınca üzerine sürülebilir.
Soğanlı Peynirli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/4 (çeyrek) su bardağı su
2 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı su, elenmiş 2 su bardağı tam buğday unu, 1 paket kabartma tozu ve tuzu derince bir kapta özleşene dek yoğurup streç filme sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Hamuru un serpilmiş mutfak tezgahında her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayarak (1 yemek kaşığı kadar)servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde merdaneyle açın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ilınınca 1 yemek kaşığı tereyağını hamura sürün. Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini, 2 adet ince ince doğranmış taze soğanı,5 dal kıyılmış dereotunu da üzerine serpiştirin.Keskin bir bıçakla hamuru önce 4 parçaya bölün. Sonra her parçayı 2 eşit parçaya bölün.Geniş tarafından ucuna doğru sarın.Çöreklerin üzerine kalan 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.Fırından aldığınız çöreklerin üzerine tatlı kırmızı toz biber serperek sıcak sıcak servis edin.Afiyet olsun.
2. Soğanlı Peynirli Çörek 25.03.2013 23:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Vişneli İrmik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak irmik
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
100 gr tereyağ
3 yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce kompostoyu süzüyoruz ,sadece vişneleri bi tavaya alıp şekeri üstüne döküyoruz.
2. Suyunu çekip biraz karamelize olunca soğumaya bırakıyoruz.
3. Tencereye süt ve irmiği koyuyoruz.
4. Kıvam alana kadar pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra ocaktan alıp şeker tereyağ ve vanilyayı da katarak karıştırıyoruz.
6. Arada bir karıştırarak soğutuyoruz.
7. Soğuyunca 3 yumurtayı da ekleyip mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.
8. Kalıbımıza yağlı kağıdı kenarları da olmak üzere kaplıyoruz .
9. İrmikli harcımızı  döküyoruz ve karamelize olan vişneleri üzerine koyuyoruz.
10. Fırına verip 190 derecede 50 dk pişiriyoruz ve tatlımız hazır afiyet olsun.
Nefis Tavuk Kızartması (Haşlanmış Tavuktan)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Haşlanmış tavuk eti
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 küçük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon, az kekik, köri (baharat tercihi size kalmış)

Yapılışı:
1. Haşlanan etleri, istenilen boyutta küçültüyoruz.
2. Daha sonra yağlarımızı ve salçamızı tavaya alıp, salçayı iyice kavuruyoruz.
3. Bu esnada 1 küçük diş sarımsağı rendeleyip, salçanın rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Baharatlarını katıp, tavukları ekliyoruz ve arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Tuzunu da ilave edip, servis ediyoruz :))
Fırında Susamlı Beşamel Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kadar erişte ( ben kaynanamın yaptığı erişteyi kullandım tenceremin boyutuna göre koydum tam ölçü alamadım )

Yapılışı:
1. Erişteleri tencereye koyuyoruz üzerini 3 parmak geçecek kadar su doldurup 10-15 dakika kadar haşlıyoruz. Çok haşlamayın ki hamurlaşmasın 10 dakikadan sonra tadına bakarak kontrol edin.
2. Beşamel sos için tereyağını sosluğa alıyoruz eritip unu katıp kavuruyoruz kokusu çıkınca sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz. Koyu kıvam aldıktan sonra tuzu ve tuzotu katıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Eğer topak kalırsa ocaktan aldıktan sonra el robotundan geçirebilirsiniz ya da mikser kullanabilirsiniz.
3. Haşlanan eriştelerimizi yıkayıp süzüp yağlanmış fırın tepsimize döküyoruz. Sosumuzun yarısından biraz fazlasını makarnayla harmanlıyoruz kalanını üzerine döküp kaşar ve susamla süsleyip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Ben kaşar kullanmadığım için üzeri beyaz kaldı ama mümkünse siz koyun çok güzel lezzet veriyor. Piştikten sonra börek gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
5. Fırında Susamlı Beşamel Soslu Erişte 22.01.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Ballı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
🍯3 tane yumurta
🍯1 su bardağı şeker
🍯200 ml krema(1 kutu)
🍯1 tane kabartma tozu
🍯1 tane vanilya
🍯1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. İçine sıvı krema vanilyayı ve unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz .
3. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kek harcını boşaltıyoruz .
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
5. Kek pişerken tereyağını eritin,İçine balı ekliyoruz ve cevizi de ekleyip karıştırın.
6. 30 dakikanın sonunda fırından keki çıkartıp, cevizli ballı karışımı üzerine yayıyoruz .
7. Tekrar fırına veriyoruz 15-20 dk daha pişiriyoruz .Kürdanla kontrol edebilirsiniz👍👍
Çikolatalı Cevizli Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
80 g rendelenmiş Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Çok kolay ve çok güzel bir tarif bence denemeye değer. İlk aşamada yumurta aklarını (metal veya cam) çırpma kabına alın. Mikserle yüksek devirde 5 dk çırpın yumurta akı beyaz köpük haline gelene kadar çırpın.Pudra şekeri ve şekerli vanilini karıştırıp azar azar ilave ederek mikserin düşük devirde 2 dk çırpın. Üzerine ceviz ve çikolata rendesini ekleyip kaşık ile alttan üste yavaşça karıştırın.Karışımdan tatlı kaşığı ile alıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine ikinci bir kaşık yardımı ile sıyırın.Karışımın tamamını bu şekilde paylaştırın 120c ısıtılmış fırında 40, 45 dk pişirin.Pişirme işleminin sonunda fırından çıkarıp soğutup servis yapabilirsinizAfiyet olsun.
2. Çikolatalı Cevizli Beze 18.01.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Küllü Kurabiye ( Denemeyen Kalmasın Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
80 gram tereyağ yağ ( 3 yemek kaşığı )
Yarım SU bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket şeker vanilin
Yaklaşık 3 4 su bardağı arası un

Yapılışı:
1. Tereyağı sıvı yağı pudra şekeri yoğurulur.
2. Daha sonra yumurta un kabartma tozu ve şeker vanilin eklenir ve iyice yoğurulur.
3. Ele yapışmayan ve sekil alan yumuşak hamur elde edilir.
4. Cevizden ufak toplar yapıp aralıklar olarak tepsiye dizilir.
5. 170 derecede fırında 20 30 dk ( altı üstü hafif bir pembe renk alana kadar pişirelim. )
6. Ilındıktan sonra bir kaba kakao VE pudra şekerini koyup karıştıralım ve iyice yedirelim.
7. Kakao ve şeker karıştırın üzerine eleyin daha güzel görünüm alırsınız sunumda.
8. Arkadaşlar bu tarifte 25- 30 tane kurabiye çıkıyor,benim ki 30 tane çıktı tam kıvamında bir küllü kurabiye tarifi tek oturuşta 6- 7 tane yiyeceğiniz pratik bir tarif ,hem de evde bulunan hem çat kapı gelen misafirlerinize yapabileceğiniz ve sizden isteyecekler afiyet olsun resim ve yorum beklerim.
9. Küllü Kurabiye ( Denemeyen Kalmasın Resimli) 20.10.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Fesleğenli Kabak (Antalya Usülü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük kara kabak
1 soğan
1 domates
2 diş sarımsak 3 dal fesleğen
Yarım yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı to biber
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Soğanı ve salçayı kavurup domatesleri üzerine ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
2. Kabakaları doğrayıp üzerine ekleyelim ve 2- 3 dakika kavurup kapağını kapatalım.
3. Hiç su eklemeden pişmeye bırakalım .
4. Kabaklar pişinde fesleğen ve sarımsağı koyup 2 dakika daha pişirelim ve sunuma hazırlayalım.