Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pilav Üstü Kuşbaşı Et (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dilediğiniz miktarda kuşbaşı
İstediğiniz baharat çeşidi
Pilav için malzemeler iki bardak pirinç
Şehriye ve tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak pilav yapılır. Tencereye yağ ve şehriye alınır kızarana kadar kavrulur. Yıkanan pirinçler şehriyeye karıştırılarak güzelce bir kavrulur. Üzerlerine kadar su koyulur, tereyağı koyulur ve pişirilir. Gelelim kuşbaşı etlere. Dilediğiniz miktarda yapabilirsiniz. Düdüklü tencere de yarım saat pişirilir. Pilav demlendikten sonra üzerine etler koyulur ve afiyetle yenir;)
2. Pilav Üstü Kuşbaşı Et (Lokum Gibi) 06.10.2015 23:21 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Elmalı Kek (Tarçınlı Zencefilli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
115 gr teremyağ sıvı hamurişi ya da teremyağ
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
2-3 elma (Kabuğu soyulup ince ince dilimlenecek)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşıp homojen karışım haline gelene kadar çırpıyoruz.
2. Minik bir tencerede süt ve teremyağ margarini ısıtıyoruz, margarin eriyip sütün kenarında baloncuklar oluşunca ocaktan alıyoruz.
3. Yumurtalı karışımı çırparken, çok yavaş şekilde sütlü karışımı ilave ediyoruz (Sıcak sütü yumurtaya eklemek sıkıntı olabilir ılık olsun) İyice karıştırıyoruz.
4. Teremyağ sıvı Hamurişi kullanıyorsak sütle çırpıp direk kullanabilirsiniz.
5. Karışımın üstüne un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. (Normal kek hamuruna göre daha sıvı bir hamur oluyor)
6. Yuvarlak büyük boy borcam’ı yağlayın ve hamurun yarısını dökün, üstüne bir sıra ince elma dilimi dizin. (Dilerseniz kelepçeli kalıp vs de olabilir)
7. Hamurun kalanını üstüne döküp, en üste yine elma dilimlerini diziyoruz.
8. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içi de tam pişene kadar (yaklaşık 40 dk) pişiriyoruz.
9. Üzerine fındık ya da pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Şipşak Etli Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı dana eti
3 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar iftar için evdeki malzemelerle kısacık sürede yapacağınız çok pratik ve çok lezzetli olan enfes yemek tarifim var😋👌👍🍲
2. 1. Tencereye etleri alıp suyunu salınca kısık ateşte suyunu çekene kadar arada karıştırarak kavuralım.2. Bu arada soğanı yemeklik olarak patatesleri küp küp doğrayalım.3. Kavrulan etin içine yağları ve soğanı alıppembeleşinceye kadar kavuralım.4. Üzerine salçaları baharatları ve tuzu döküp bir kaç dakika daha kavuralım.5. Son olarak patatesleri döküp bir iki karıştırdıktan sonra üzerine suyunu ekleyelim ve orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.6. Su miktarını isterseniz çoğaltabilirsiniz ben az sulu yaptım.7. Hazır olan yemeğin yanına pilav salata yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.İNSTAGRAM SAYFAMADA BEKLERİM💕 @KEVSERİN_TARİF_DEFTERİ
3. Şipşak Etli Patates Yemeği 31.05.2018 14:26 tarihinde güncellendi.
Havuç Soteli Kuskus Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak kuskus
1 orta boy havuç
Sıvı yağ
Tuz
Yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle kuskusu makarna gibi haşlıyoruz. Kuskus pişince üzerine 1 bardak soğuk su koyuyoruz ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Havucu rendenin ince yeriyle rendeleyin ve azcık sıvı yağla soteleyin. Kuskus tenceresinin kapağını açınca dahada şiştiğini göreceksiniz kalan suyunu süzün soğuyan havuçlarla karıştırın. Bu karışımı yoğurtlayın isterseniz mayonez yada sarımsak katabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Havuç Soteli Kuskus Salatam 25.12.2015 14:49 tarihinde güncellendi.
Kirazlı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 kavanoz kiraz (veya arzuya göre başka meyve taze ya da kavanoz (isteğe bağlı))

Yapılışı:
1. Yumurtaları iyice çırpalım, biraz uzunca çırpalım ki güzel olsun.
2. Ardından şekeri ilave edip, mikserle tekrar iyice çırpmaya devam edelim.
3. Diğer malzemeyi de içine yavaş yavaş aktaralım ve güzelce çırpalım. Hepsi uzunca harmanlansın ki, yumurta kokmasın. Bazıları yumurta kokmasını sevmiyor.
4. Ardından en son unu ve kabartma tozunu birbiriyle karıştırıp, sıvı karışımın içine çok yavaş bir şekilde aktaralım.
5. Hepsi aktarıldıktan sonra; dikdörtgen tepsiyi az yağlayıp, karışımı spatula yardımıyla içine dökelim.
6. Kirazları sırayla dizelim ve yerleştirelim.
7. Sosu için; su veya süt ile kakaoyu karıştırıp kaynatalım ve kıvamında olunca, ateşten alalım.
8. Fırını 170 dereceye ayarlayarak, tepsiye fırına yerleştirip, 40-45 dakika kadar pişirip çıkaralım. Fırını önceden ısıtmaya gerek yok.
9. Ardından hazırladığımız çikolata sosunu döküp, üstüne Hindistan cevizi serpiştirip, serin bir yere koyarak soğutalım.
Lahana Sarması (Sarımı Kolay)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Orta boy beyaz lahana
100 gr kıyma
3 tane orta boy soğan
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu Salça
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Önce lahanayı haşlamakla başlayalım. Uygun bir tencereye kaynar su dökelim iki tatlı kaşığı tuz ekleyip yaprakları ayrılmış lahanaları kaynar suda haşlayalım.
2. Sarılacak yumuşaklığa gelince süzgeçe alalım.
3. Sonra başka bi tencere ye kıymayı koyup sıvı yağla kavuralım.
4. Üzerine doğranmış soğanları ekleyip birazdaha kavuralım .
5. Salçayı ekleyip karıştıralım.
6. Pirinç bulgur ve baharatları da ekleyip biraz daha kavuralım.
7. Üzerine bir su bardağı kadar kaynar su dökelim.
8. Suyunu çekince doğranmış maydanozu da ekleyip altını kapatalım.
9. Tezgaha haşladığımız lahana yaprağından alıp kalın kısımlarını keselim büyük parça halinde tezgaha serelim iç harcımızdan koyalım saralım. (Uzun şekilde olacak) sonra bıçakla iki üç parçaya keselim. (Fotoğrafta sarılışı var. Böyle bütün lahanayı tamamlayalım. Sararken ayırdığımız kalın kısımları tencerenin altına koyalım üzerine sarmaları dizelim.
10. Üzerine kabuğu soyulmuş limon dilimleri koyalım kalan sarılmamış lahana yapraklarını da en üste serelim.
11. Üzerine zeytin yağı gezdirelim 2 su bardağı kadar sıcak suya 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı kadar da tuz ekleyip sarmanın üzerine döküp ocağın en kısık gözünde yavaş yavaş pişirelim.
12. Piştikten sonra biraz dinlendikten sonra servis edebiliriz.
Kahvaltıya Maydanozlu Yeşil Soğanlı Omlet ( Eşimden )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tane yeşil soğan
1 tane sivri yeşil biber
7 dal maydanoz
4 tane yumurta
1 tatlı kaşığı pulbibr
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığından az margarin

Yapılışı:
1. İlk önce biber soğan ve maydanozu küçük küçük doğruyoruz .Kaba alıyoruz .Baharat ve tuzu ekliyoruz .Yumurtaları üstüne kırıyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz .Karışım hazır .Ardından tavaya margarini alıp eritiyoruz .Karışımın hepsini bir kerede tavaya döküyoruz .İyice pişince ters çevirip arka tarafını pişiriyoruz Afiyet olsun.
2. Kahvaltıya Maydanozlu Yeşil Soğanlı Omlet ( Eşimden ) 19.05.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Poğaça (Pastane Poğaçası Lezzetinde)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket instant maya
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un eklenerek yoğurulur.
2. 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. Daha sonra ufak bezeler yaparak istediğiniz şekil verilir fırın tepsisine dizilir.
4. 1 saat tepsi mayasına bırakılır.
5. Yumurta sarıları üzerine sürülür.
6. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında fansız olarak pişirilir. Afiyet olsun 💛
Fırında Karışık Graten (Yiyen Bir Daha İster )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg brokoli
Yarım kg karnabahar
2 veya 3 adet havuç
2 adet büyük patates
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet göğüs tavuk
2 diş sarımsak
Kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabahar brokoli havuç ve patatesi isteğinize göre doğrayın yıkayıp direk kaynamaya alalım tuzunu ekleyelim ara ara kontrol ederseniz zaten hepsi aynı zamanda pişmiş oluyor çok aşırı dağılmasın dikkat edin.
2. Pişen sebzeleri süzdürüp uygun kare borcama yada istediğiniz herhangi bir tepsiye alalım.
3. Üzerine her yerine gelecek şekilde iki diş sarımsağı rendeleyelim ve beşamel sosunu hazırlayalım , yağımıza unu ekleyip bir 3 dakika kavuralım un çok yanmasın sonra üzerine sütü ekleyip topaklanmaması için karıştırmaya devam edelim.
4. Kıvamı katılaşınca tuzunu ve karabiberini ekleyip 2 dakika sonra kapatalım ve borcamda ki sebzelerin üzerine dökelim.
5. En son kaşarını ekleyelim 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Şimdiden afiyet olsun( bizim gibi brokoli karnabahar sevmeyenler bayılacak diyebilirim)
Büzgü Baklava (Hazır Yufkayla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 tane baklavalık yufka
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak fındık
1 bardak ceviz
1 bardak kadayıf

Yapılışı:
1. ✔Pratik baklavamıza başlayalım. ✔Baklavalık yufkayı tezgaha serip 1 yemek kaşığı yağ gezdirin
2. 2. Katı üzerine serip yağ gezdirin, fırçayla sürebilirsiniz.
3. Fındık, ceviz karışımını serpin. (ince kıyılmış kadayıfta ekleyebilirsiniz .Ben yarısını kadayıflı yaptım)
4. İnce tarafından oklavaya sarıp elinizle oklavadan çıkartmadan büzün oklavadan direkt yağlanmış tepsiye çıkarın, bütün yufkaları aynı şekilde yapıp tepsiye dizin .
5. Üzerine fırçayla yağ sürün, 180 dereceli ısınmış fırına salın. 15 dakikada kızarıyor.
6. Fırından çıkınca istediniz ebatta kesin✔
7. Şerbetinizi kaynatın 15 dk kadar kaynaması yeterli. Bir kaç damla limon sıkın.
8. Baklavanız fırından çıkınca 10. 15 dk soğutup ılık şerbeti dökün. 📌 Not. Bu sayıdaki yufkalara 1 küçük tepsi çıkıyor kalan yufkayı bu şekil devam edebilirsiniz. Şerbet ve baklava ılık olsun. şerbet verildikten sonra üzerini örtmeyin. Kadayıfları az kullanın. 🍃Afiyet olsun.
Etli Çıtır Çıtır Beyti Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr haşlanmış et
Yarım paket üçgen yufka
1 kase zeytin yağı
1 domates
1 yemek kaşığı salça
1 kase süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Haşlanmış etleri küçük ince şekilde doğruyoruz.
2. Üçgen yufkalarımıza zeytin yağı sürüp eti ekliyoruz ,yufkamızı sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
3. Üzeri kızarana kadar pişecek 180 derecede.
4. Sosu: 1 domates rendesini yağsız tavada pişecek .
5. 1 kaşık salça ile sos kıvamına gelince altını kapatın eğer koyu kıvam alırsa su ile çözebilirsiniz.
6. Pişen yufkalı etlerimizi servis tabağına alıp önce yoğurdu sonra sosu ekleyip servis yapabilirsiniz.
Roka Salatası (Balık Yanına Giden Enfes Salata)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 bağ roka
Yarım limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet salatalık
Tuz

Yapılışı:
1. Rokamızı iyice yıkadıktan sonra iri iri doğruyoruz.
2. Üzerine limon, zeytinyağı, tuzu atıp güzelce karıştırıyoruz.Afiyet olsun 🤗
Pırasalı Çıtır Fırın Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa (beyaz kısımları)
2 adet iri havuç
6 adet yufka
1 yumurta sarısı (üzeri için )
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı Un
2 yemek kaşığı sirke
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Pırasaları robottan geçiriyoruz ,aynı şekilde havuçları da robottan geçirip az yağda tuz ve karabiber ilavesi ile 5-10 dk sote ediyoruz .
2. İç harcımız soğurken sirke ,un ,yağ karışımını hazırlıyoruz.
3. Yufkamızı içine sirkeli harçtan sürüp bir kat daha yufka seriyoruz.
4. Yine aynı harçtan sürüyor .
5. Yufkamızı önce 4 e sonra 8 e ve toplamda 16 eşit parçaya bölüyoruz .
6. Pırasalı harcımızdan içine koyup sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede  üzeri kızarana dek fırında pişiriyoruz.
8. İster sıcak ister soğuk ger daim çıtır böreğimiz servise hazır afiyet olsun.
Bol Soslu Kıymalı Makarna ( Enfes Tadıyla )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna
Kaynamış su
Kıyma et
1 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kaşık kimyon, kaşık ucu ile karabiber isteğe bağlı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar ☺ Sizlerde makarna sevenlerden misiniz?İşte bu tarif tamda sizlere göre geçelim bol soslu biraz da acılı makarnamızın yapılışına ☺Sizler acı istemezseniz. Tatlı biber salçası kullanabilirsiniz.Makarnayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su birazda tuz ekleyip 10 ile 12 dakika kaynatıyoruz. Haşlandıktan sonra iyice suyunu süzelim.Ayrı bir tencerede sıvı yağ içerisine kıyma et iyice kızartıp, domates rendesini ekleyerek suyunu çektikten sonra, salçaları, pul biberi, tuz, baharatları ekleyip sosu hazırlıyoruz. Haşlanmış makarnaları ekleyip karıştırıyoruz. Makarnamız hazır. Yanında 1 bardak ayran ve turşu ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.AFİYETLER OLSUN ☺.
2. Bol Soslu Kıymalı Makarna ( Enfes Tadıyla ) 16.09.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Kapya Biberden Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kapya biber
300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri bol yağda kızartıp kenarda soğumasını beklerken kıyma harcını yapmaya başlıyoruz.
2. Kıymayı az yağda rengi değişene kadar kavurduktan sonra ince doğradığımız soğan ve patatesleri ekleyerek patatesler pişene kadar kavuruyoruz.
3. Baharatları da ekledikten sonra altını kapatıyoruz. Kızarmış kapya biberlerin içini açarak kaşık yardımı ile çekirdeklerini çıkartıyoruz ve harcını içine koyuyoruz.
4. 220 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. İsteseniz iç harcana maydanoz da ekleyebilirsiniz. Üzeri kızardıktan sonra servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz afiyet olsun
Kafkas Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
300 gr su
1 paket istant maya
2 dolu yemek kaşığı şeker
1 dolu yemek kaşığı zerdeçal
1 dolu tatlı kaşığı  zencefil
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı tuz
50 gr oda sıcaklığında tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağı su hariç tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup karıştıralım.
2. Üzerine tereyağı ,suyu koyup hamuru yoğuralım .
3. Yumuşak bir hamur olsun .
4. 15 dakka bekletelim.
5. Elimizi unlayarak hamuru 4 eşit parçaya bölelim .
6. Bölünen hamurları beze halına getirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım .
7. Üzerine streçle örterek 45 dakka bekletelim .
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp keskin bıçakla şekil verelim20 dakika daha mayalandıralım.
9. 170 derece fırında kızarana  kadar pişirelim.
Saç Örgülü Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Unu derin bir kabın içine alıp tuzunu ve ılık suyun içinde erittiğimiz yaş mayayı katıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz (suyu göz kararı koydum). Hamurun mayalanması için yaklaşık 50 dk dinlendiriyoruz.Hamur mayalanırken içini hazırlıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Daha sonra salçayı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri, ince doğradığımız maydanozu tuzu ve baharatlarını katıp bir kaç dk daha kavurup ocaktan alıyoruz. Mayalanan hamuru iki parçaya bölüp çok ince olmayacak şekilde resimdeki gibi açıyoruz içine bolca harçtan koyup eşit şekilde kenarlarına çizikler atıyoruz ve saç örgüsü şeklinde yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun …
2. Saç Örgülü Patatesli Börek 09.10.2015 23:48 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yatağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
5-6 adet domates
3-4 adet yeşil biber
Tuz
Kimyon
Diğer baharatlar (isteğe göre)
Zeytinyağ
Maydanoz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları bir tepsiye dizelim ve üzerine zeytinyağını bir fırça yardımıyla sürelim
2. Sürdükten sonra fırına verelim. (fırın olarak altta ve üstte rezistanı bulunan bir fırın kullanalım ki patlıcanlar güzelce pişsin)
3. Yağladığımız patlıcanları fırına verdikten sonra biz de o sırada biberleri, domatesleri yağ akıttığımız tavada biraz kavuralım. ancak, küçük doğramaya dikkat edelim.
4. Domates ve biberleri kavururken üzerine tuzunu ve dilediğiniz baharatları da atın karıştırın ve ocaktayken birbirlerine işlesin.
5. Daha sonra patlıcanların piştiğinden emin olun ve fırından çıkarın.
6. Fırından çıkardığınız patlıcan yatakların üzerine kavurduğumuz biber ve domatesleri koyalım.
7. Domateslerin üzerine kaşar peyniri rendeleyelim ve maydanozu ister fırına vermeden önce ve ya sonra koyun.
8. Süslediğimiz patlıcan yatakları tekrar fırına verelim ve kaşarlarımız erisin.
Arpa Şehriyeli Nohutlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Zeytinyağı (sızma kullanalım kokusuz olandan yoksa normal margarın )
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
4 adet domates
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
Et suyu tablet 1 adet
3 su bardağı kadar kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak zeytinyağımızı tenceremize alıyoruz.
2. Soğan ve biberlerimizi doğradıktan sonra pembeleşene kadar kavuruyoruz şehriyemizi ekleyip tekrardan renk alacak kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Domateslerimizi rende haline getirerek pişirdiğimiz karışıma ekliyoruz ve domatesin pişmesini bekliyoruz.
4. Domates pişince kaynar suyumuzu ve et suyu tabletini ve damak tadına göre tuzumuzu ekliyoruz.
5. Pişen karışım kaynamaya başlayınca bulgur ve haşlanmış nohutu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
6. Ocağın en düşük ayarında suyu bitene kadar pişiriyoruz .
7. Sonrasında ocağımızı kapatıp yaklaşık 20 dk pilavımızı hiç açmadan dinlenmeye bırakıyoruz :) Afiyet olsun
Köstebek Yavrusu (Puf)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2. 5 kahve fincan şeker
2. 5 kahve fincan un
1 kahve fincan su
Yarım fincan sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım. Sıvı yağ, kakao, vanilya, un, su ve kabartma tozu da ekleyip çırpalım.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamuru dökülüp pişirip soğumaya bırakalım.
3. Bir yandan da 1 bardak sütle 1 paket krem şantiyi çırpıp dolaba koyalım.
4. Soğuyan keki su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde resimdeki gibi kesilir.
5. Geriye kalan kek parçaları el yardımıyla ufalanır yada robottan da geçirebilirsiniz.
6. İçine biraz hindistan cevizi karıştırıyoruz bu görsel amaçlı isterseniz koymayabilirsiniz.
7. Ayrıca tercihim elde ufaklamaktır. Her bir kesilen kek parçası üzerine yemek kaşığıyla kremayı koyup kaşıkla düzeltip kek kırıntılarıyla etrafı kapatılır.
8. Servis tabağına alınarak 1 saat buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun.
Kahvaltılık Nefis Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr mantar
1 adet soğan
1 çay kaşığı Pulbiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak mantarlarımızı ince ince doğruyoruz ve tavamıza alıyoruz .
2. Üzerine tuzumuzu yağımızı ilave edip 5 dk kavuruyoruz.
3. Soğanımızı da ince ince doğrayıp mantarlarımıza ilave ediyoruz 5 dk da öyle kavuruyoruz.
4. En sonda pulbiberini ekliyoruz.Ve tarifimiz hazır 😊Afiyet olsun 😊😊
Dana Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 kg Kemiksiz dana eti
3 adet baş soğan
1 kg kırmızı kap biber
1 adet margarin
200 gr tereyağı
5 tane et bulyon
Servis için kızartılmış soğan ,patates, cips

Yapılışı:
1. Etlerinizi isteğe göre doğrayıp yıkadıktan sonra altı açık olan az kızdırılmış tencereye koyalım.
2. Üstüne ince ince doğradığınız soğanı, margarini, tereyağı ,ekleyip  kapağını kapatalım.
3. Harıl ateşte pişiriniz.
4. Suyunu salıp çekmeye başlandığında et bulyon ilave edilip tekrar kaynatılır.
5. Demlemeye almadan önce doğradığınız biberleri ekleyip 1-2  çevirip ocağı kapatınız.
Saklı Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo file balık
Toz kırmızı biber
Kimyon
Kuru kişniş
Tuz
2 adet yumurta
Sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı limon suyu
Sıvı yağ
Un
Galeta unu

Yapılışı:
1. Balıkları kare şeklinde orta boy halinde kesiyoruz. Sonra baharatları, mayonez, limon suyu, sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz. Ve balıkları içine katıp balıkları iyice buluyoruz. Baharatlara bulanmış balıkları 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Buzdolabından çıkardıktan sonra ilk olarak balıkları una sonra çırpılmış iki yumurtaya buluyoruz ve son olarak galeta ununa bıluyoruz. Ve son olarak ısıtılmış sıvı yağda kızartıyoruz.AFİYET OLSUN.
2. Saklı Balık Tarifi 06.05.2016 11:13 tarihinde güncellendi.
Toz Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket çikolatalı puding
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı oda ısısında margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8-9 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım ve elimizle birbirini alıncaya kadar iyice karıştıralım. Un ve kabartma tozunu da katıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim. (Ununu dikkatli şekilde dökerek kullanalım) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Arzuya göre toz şekere veya renkli şekerlere batırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim. Afiyetler olsun.
2. Toz Pudingli Kurabiye 30.01.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Yaş Tarhana Çorbası (Kıymalı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 Yemek kaşığı yaş tarhana
100 gram kıyma
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3-4 Yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, tuz, kırmızı biber, nane
Su

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı yaş tarhanayı 1 çay bardağı suda pürüzsüz olana kadar karıştırıp çözün.
2. Tencereye Sıvıyağı ekleyin kıymayı da ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Salçayı da ekleyip karıştırın.
4. Tarhanayı tencereye dibini tutmaması için yavaşça dökün ve hızlıca aynı an da karıştırın.
5. Üzerine suyunu ekleyip baharatları ilave edin.
6. Suyunu kıvamını sevdiğiniz kadar ekleyin çok duru güzel olmuyor bence :).
7. Kaynayana kadar ara ara karıştırın ve kaynadıktan sonra altını kısın biraz daha karıştırın..
Limon Aromalı Cupkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet limon rendesi
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı şeker
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpalım.
2. Limon rendesi  hariç bütün malzemeleri koyup çırpalım.
3. Ardından 1 kaseye sıvı yağı koyup fırçayla kek kaplarını yağlayalım.
4. Keki pay yapalım 180 derece fırında pişirelim.
5. Krem şantiyi hazırlayalım kek soğuduktan sonra üzerlerini süsleyelim.
Şerbetli Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya(isteğe göre)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk başta şerbet hazırlanır. Kaynamaya başlayan şerbet 6 dk sonrası kapatılır. Soğumaya bırakılır.
2. Hamur için, bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak ele yapışmayan hamur hazırlanır.
3. İçine elma harcı konularak istenilen şekilde kapatılır (elmalar rendelenir. Tavaya alınır. Üzerine şeker tarçın ceviz eklenir. Suyunu salıp, çekince soğumaya bırakılır ve harcımız hazır. Dilerseniz artanını dondurucuda saklayabilirsiniz) (dilerseniz içini boş, cevizli, vs de yapılabilir).
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 200 derece fırın da pişirilir. Ilıyan hamurlar eli yakmayan şekilde olacak.
5. Şerbete batırılır. Tabağa alınır. Bu işlemi süzgeçle yada elle yapınız. (Daldırma işlemi önemli)
6. Hamur ve şerbet sıcaklığı da önemli hamur ılık olacak şerbet soğumuş.
7. Dilediğiniz süsleme ile servis yapabilirsiniz.
Dut Pekmezli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından az dut pekmezi
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (Çok hafif cıvık olacak şekilde)
Yarım su bardağı fındık içi

Yapılışı:
1. En son unu koyacak şekilde bütün malzemeleri güzelce çırpıyoruz.
2. Kıvamı hafif cıvık olsun, çırparken zorlanacağınız derece un koymayın, yavaş yavaş ekleyin.
3. 170 derece önceden ısıtılmış fırına koyun.
4. İlk 30 dakika’dan sonra çatalla kekinizi kontrol edersiniz. Afiyet olsun☺️