Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastane Ustasından Tarifle Gerçek Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 – 2, 5 su bardağı un
250 gr tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle sağ yağ elde etmek için margarini suyundan ayıralım bunun için yağı sos tenceresine koyup eritelim ve hiç sallamadan bir kenarda oda ısısına getirelim.
2. Sonrasında da buzdolabına kaldırıp tamamen donmasını sağlayalım (bu işlemi kurabiye yapmadan bir kaç gün öncede yapabilirsiniz. Kurabiye yapmak istediğiniz de elinizin altında hazır yağ bulundurabilirsiniz)
3. Donan yağı dolapta alıp kenarından kırarak altına biriken suyu dökelim. Bu şekilde gerçek yağ elde etmiş olacağız bu yağ sayesinde kurabiye fazla un almayacak ve gerçek pastane kurabiyesi lezzetinde ve dokusunda olacaktır.
4. Suyunu süzdüğümüz yağı tekrar oda ısısına gelmesi için dışarıda bekletelim yağın çok yumuşak olması önemli bir detay. Sonrasında yoğurma kabına önce yağı sonra pudra şekerini ekleyip iyice karıştıralım.
5. Ardından kontrollü şekilde ve eleyerek unu ekleyelim ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
6. Un miktarı az gelirse fazladan ilave edebilirsiniz ama sakın ayarını kaçırıp çok sert bir hamur yapmayın yoksa kurabiyenin içi çiğ kalır.
7. Hazır olan hamurun üzerini iyice kapatıp yeniden buzdolabına kaldıralım ve yarım saat dinlendirelim. Vaktiniz yoksa hiç dinlendirmeden direk kurabiyeleri hazırlayıp fırınlayabilirsiniz ama hamuru dinlendirmekte uyulması gereken çok önemli bir detay. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp uzun ince silindir şeklinde hamuru yuvarlayalım sonrasında üzerine çatalla çizikler atarak şekil verelim ve verev şeklinde keselim.
8. Sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim önceden 170 derece de ısıttığımız fırında kurabiyeleri 15 dakika kadar pişirelim.
9. Alt kısımları pembeleşmeye başlasa yeter hemen fırını kapatıp kapağını azıcık aralayalım ve bu şekilde soğuyana kadar dinlendirelim.
10. Sıcakken tepsiden alırsanız kurabiyeler çok yumuşak olduğundan kırılma ve dağılma yaşayabilirsiniz.Kurabiyelerin sıcakken yumuşak olması sizi yanıltmasın soğuyunca ağızda dağılan ve çok iyi pişmiş bir kurabiye elde etmiş olacaksınız.
11. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
12. Pudra şekeri serperek servis edecekler için önemli bir detay daha vereyim hamurun içindeki şeker miktarı fazla olduğu için isteyen hamurdaki şeker miktarını 1 çay bardağına düşürebilirler. Bu kurabiyeyi ağzı kapalı hava almayan bir kavanozda veya kapta en az 1 hafta rahatlıkla ilk günkü tazeliğiyle saklayarak tüketebilirsiniz. İçinde süt olmadığı için ve yağın suyu alındığından dolayı gerçek yağ tabakası ile yapıldığından yumuşama ve bozulma yaşamayacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Fırında Körili Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri elma dilimi doğrayıp baharatlarla karıştırıp fırına veriyoruz ve üzeri hafif kızarana dek 200° pişiriyoruzz.
2. Afiyet olsun, lokum gibiii :)
3. Fırında Körili Patates 19.01.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Tahinli Çörek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay k tuz
2 paket instand kuru maya veya
2 tatlı kaşığı kuru maya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru yapmak için un hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyelim mayalanıp kabarması için üzerini örtüp bekleyelim ve tahin ile şekeri karıştırıp eritelim ,mayalanan hamurdan parçalar alıp beze yapalım ve unlu tezgah üzerinde güzelce açıp açılan hamurun üstüne tahin karışımından güzelce sürelim ve ortası delip dışa doğru fitil gibi saralım ve sağ tarafı sola sol tarafı sağa kıvıralım ve yuvarlak bir şekilde daralıp hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim ,yumurta sarısını çörek otunu da döküp işlemi bitirelim ve yağlı kâğıtlı tepside 180 dc de pişirelim.
2. Pastane Usulü Tahinli Çörek 08.10.2016 19:58 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kavurmalı Kaşarlı Domates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük domates
2 yemek kaşığı kavurma
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Tuz, pulbiber, kekik
Yağ

Yapılışı:
1. Kavurmayı tavaya alıyoruz, biraz yağ ekliyoruz.
2. Hafif karıştırdıktan sonra, kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesi ekliyoruz.
3. Tuzunu, biberini ve kekiğini ayarlıyoruz.
4. Domatesler yumuşayınca üzerine kaşar rendeliyoruz. Afiyet olsun.
Meyve Sepeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz meyve çeşitleri
Ben buna
5 elma
3 portakal
1 kg çilek
1 ananas
1 kg kivi
Bi paket çöp şiş
Bi tane gondol ve strafor

Yapılışı:
1. Hazırlanışı meyveleri yıkıyoruz arzu ettiğimiz şekilde. Elmayı 8 e portakallı 8 bölüyoruz kiviyi rende ile 4 e bölüyoruz çilekleri saplantından ayırıyoruzAnanası kurabiye kalıbıyla kesiyoruz. Aslında o kadar kolay ki anlatamam öle heves edip bakıp geçmeyin pastadan daha iyi. Ben bunu yeni evli çiftemizin evine götürmek için yaptım. Benim gözümde emeğin olmadığı hediye hediye değildir. Hazırcı değilim biraz da herşeyi elimde yapmayı severim sonunda kendimle gurur duymayı.Ben Bu gondol ve straforu çiçekçiden yerleşmiş vaziyette kolayca alıyorum tek yapmanız gereken meyveleri hazırlayıp çöp şişlere batırıp onlarıda görsel şölen şeklinde saksıya yerleştirmek aklınızda olsun hastaya götürmek için doğum yapan kadınlara götürmek için illa Çiçek değil meyve götürün sizde 😊 hepinize kolay gelsin umarım beğenirsiniz.
2. Meyve Sepeti 22.09.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Waffle Ayrıntılı (Muhteşem Lezzetiyle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
Sürülebilen çikolata (kahvaltılık)
Muz, kivi, çilek
Çakıl taşı
Çikolata sosu, sade çikolata sosu
İstediğiniz çeşit meyve ve drajeler

Yapılışı:
1. 1 tane yumurtayı ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz, biraz fazla çırpalım ki yumurta kokusu olmasın.
2. Yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Sonra şekerli vanilini ve kabartma tozunu ekliyoruz.
4. Unu eleyerek topak olmasın yavaş yavaş ekleyerek akıcı bir kıvam olsun.
5. Tost makinasının en yüksek sıcak derecesinde azcık yağ sürerek 1 kepçe hamur koyarak pişiriyoruz.
6. Tost makinasının üstüne kapatıp pişiriyoruz ilk 1 dk kapağını açmayalım.
7. Çevirirken ters yöne koyun ki izler şekilli çıksın hamurumuz piştikten sonra isteğe göre kenarlarlardan kesebilirsiniz.
8. Çikolatamızı sürelim, hemen yoksa kurur hamurumuz.
9. Ondan sonra meyveleri isteğe göre dizelim ,çakıl taşını koyalım ve istediğimiz çikolata sosu ile süsleyelim, afiyet olsun.
Dana Ciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana ciğer
1 su bardağı un
sıvı yağ
tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
baharat ekleyebilirsiniz ben eklemedim

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler soyularak küp küp doğranır ve bol yağda kızartılır ama fazla kızarmış olmamasına özen gösterilir. Başka bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyularak soğanlar jülyan şeklinde doğranarak kavrulur. Biberler de halka şeklinde doğranarak soğanlara eklenir ve kavrulur. Kızaran patatesler kavrulan biber ve soğanlara eklenerek karıştırılır ve kenara alınır daha sonra pişirilen ciğerlere eklenecek :). Sıra geldi ciğere 1 su bardağı un, tuz, buz dolabı poşetine alınır. Ciğerde iyice kanı süzüldükten sonra buzdolabı poşetine koyulur ve ağzı bağlanır. İyice una bulanan ciğerler bol undan arındırılır. 3 yemek kaşığı sıvı yağ bir tavaya alınır ve kızdırılır. Daha sonra ciğerler içine dökülür. Daha sonra 3 yemek kaşığı tereyağı yan taraflardan verilerek ciğere eklenir. 2 yemek kaşığı daha sıvı yağ eklenir ve pişmeye bırakılır, çok fazla sert olmaması için 3-4 dakika kadar pişirmeniz yeterli. Aslında ciğer için 1 dakikadan fazla pişirilmemeli denilmekte ama benimki 1 dakikada pişmedi :) o yüzden biraz pişmesini bekledim pişmesine yakın hazırlığımız patatesli garnitürü içine ekleyip ciğerlerle özleştirelim ohh misss afiyet olsun :)
2. Dana Ciğer Kavurma 18.06.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Yoğurt Soslu Mantı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket mantı makarna
1 adet kuru soğan
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyun ve yemeklik doğranmış soğanı koyup, kısık ateşte 2-3 dk pişirin.
2. Kıymayı ekleyin ve 10 dk kısık ateşte kavurun.
3. Tuz ve baharatları serpin, karıştırın.
4. Yoğurdu da, rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
5. Salça sosunu da, tavada yağlarla ve salça, toz biber ve su ile iki dk kavurun.
6. Makarnayı haşlayın, sudan geçirin ve servis tabaklarına alın.
7. Ortalarına kıymayı pay edin, sonra yoğurt sosu kenarlarına pay edin.
8. Salça sosunu üzerine gezdirerek, dökün.
Patatesli Dolama Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka
4-5 tane patates
maydanoz
pul biber
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz  (ben çabuk haşlansın diye soyup dilimleyerek kaynar suya koyuyorum zamandan tasarruf oluyor).
2. Püre gibi ezdiğimiz ya da rendelediğimiz patatesi sıvı yağda biraz kavuruyoruz.
3. Maydanozları ince ince doğrayıp birkaç kere karıştırıyoruz. Tuzunu ve pul biberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
4. Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz. Böreği hazırlarken bu yarım yufkaları kullanmamız gerekiyor.
5. Bir yarım yufkanın düz kenarı bize bakacak şekilde tezgaha seriyoruz.
6. Patatesli içten yufkanın düz olan kısmına serpip, rulo seklinde sarıyoruz.
7. Bütün yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra, en içe gül böreği şeklini verip, diğerlerini onun etrafında sarıp tepsiyi (borcam kullandım) tamamlıyoruz.
8. Üzerine yumurta, sıvı yağ, süt ve yoğurtla sos yapıp döküyoruz.
9. Son olarak çörek otu veya susamla süslüyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Dışarı da Satılanlar Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sudan şerbet pişiriyoruz.
2. Şerbetimizi kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Çünkü kızarttığımız halkalarımızı soğuk şerbete koyacağız.
3. Ve daha sonra bütün malzemeleri karıştırma kabımıza alıyoruz. Güzelce çırpıyoruz.
4. Kaşığa yapışan bir hamur elde ediyoruz. Sıkma torbamıza hamurumuzu alıyoruz.
5. Kısık ateşte ılıttığımız yağımıza hamurumuzu halka şekli yaparak sıkıyoruz.
6. Önlü arkalı kızarttıktan sonra direk içine atıyoruz 3-4 dakika şerbette durması yeterli olacaktır.
7. Bu hamur ölçüsünden 15-16 adet çıktı. Tarifteki tek önemli nokta yağın kızgın olmaması.
8. Altının çok açık olmamasına dikkat ediyoruz yoksa içi çiğ kalabilir.Çok pratik bir tatlı yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin 🤗Diğer tariflerim için instagram sayfama buyurun⬇️⬇️@mutfaktasumeyyevar
Orjinal Hamuruyla Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı+1 fincan ılık su
1 paket yaş maya
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Yaklaşık 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Pizza da önemli olan hamurudur benim için. şu ana kadar bir çok hamur denemiştim .Ama bunu çok beğendim. Gerçeğine çok yakın bence. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştırılıp azar azar unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip yaklaşık 40 dk mayalandırıyoruz. Domates, biber, sucuk, mantarı istediğimiz büyüklük ve şekilde doğruyoruz. Birazda siyah zeytin kullandım çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayarak. Hamurdan bir parça koparıp yuvarlak bir tepsiye ince bir şekilde yayıyoruz. Üzerine ketçaplı salçalı karışımdan sürüp kaşar rendesi koyuyoruz(ben kaşarları en alta koyuyorum piştiğinde kabuk kabuk sertleşmemesi için)sonra diğer malzemeleri yerleştirip 220 derece fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Fırınına göre değişebilir kontrollü olmakta fayda var. Malzemeler de isteğe ve zevke göre değişebilir. Ben küçük yuvarlak şekillerde de yaptım. Çocuklarımın zevkine göre. Deneyeceklere afiyet olsun. 😆
2. Orjinal Hamuruyla Pizza 08.10.2015 19:12 tarihinde güncellendi.
Çörekotlu Çatal
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı şeker
200 gr. yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar un
yumurta sarısı
çörek otu (arzuya gore)

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, şeker, tuz, mahlep ve margarini bir kapta iyice elinizle karistırıp krem haline getirin.
2. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
3. İstediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serptikten sonra 200 derece fırında altın sarısı gibi kızartın.
Kahvaltılık Kuru Domates, Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kuru domates
1 kase kuru biber
2 diş sarımsak
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, kekik, kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Domates ve biberi önce beş dakika kadar kaynatalım
2. Sonra soğanı zeytinyağında biraz kavuralım
3. Rengi dönen soğanlara salçayı da ekleyelim.
4. Haşlanmış olan domates biberi de ekleyip sarımsağı da rendeleyelim.
5. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip beş  dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alalım.
6. Yoğurtla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🤗🌺
Mis Kokulu Ve Tane Tane Pirinç Pilavı Püf Noktaları Nelerdir? İçin Malzemeler
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı et ya da tavuk suyu
2 çorba kaşığı yemeklik tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz (et ya da tavuk suyunda tuz varsa eğer kontrol ederek tuz eklemelisiniz)
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Önce pirinci soğuk sudan geçirin ve parmağınızın dayanacağı ölçüde ılık suda, 15-20 dakika bekletin.
2. Pilav tencerenize tereyağı ve zeytinyağını koyup, eritin.
3. Ilık suda bekleyen pirinçleri süzdükten sonra, erimiş olan yağa alın ve yaklaşık 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
4. Et ya da tavuk suyunu sıcak olarak ekleyin.
5. Tuz, şeker ve limon suyunu da ekleyip, bir kez karıştırın ve kapağı kapalı olarak en kısık ateşte pirinçler suyunu çekip, göz göz olana kadar pişirin.
6. Pirinçler suyunu çekip, göz göz olduğu zaman ocağı kapatın.
7. Ocağı kapadıktan sonra; kapak ve tencere arasına havlu kağıt koyup, 30 dakika kadar demlenmesini sağlayın.
8. Pilavımız hazır.
İrmik Toplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle çok hafif ve güzel bir tatlı olduğunu belirtmek isterim😊. Bütün malzemeleri karıştırıp koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Biraz fokurdadıktan sonra ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Ilıklaştığı sıra 1 paket krem şantiyi de ilave ediyoruz. Daha sonra yuvarlayarak şekil veriyoruz. Hindistan cevizine batırıyoruz. Ben süsleme olarak bonibon kulladım. Afiyet olsun şimdiden 😊
2. İrmik Toplarım 09.02.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Full Diyet Kek (Şekersiz Pekmezsiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağından daha az zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı tam buğday unu (Kepekli de olur. Diyet açısından değil de sadece şekersiz bir kek istiyorsanız normal un da olur)
1 adet rendelenmiş elma (Ben yeşil elma kullandım)
1 silme tatlı kaşığı tarçın
2 dolu avuç kuru üzüm
5 adet kuru erik
6 adet kuru kayısı
7-8 adet kuru vişne (benimki çekirdeksizdi)
Ve istediğiniz herhangi bir kuru meyveyi ekleyip çıkarabilirsiniz. Ceviz de katabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve sütü çırpıyoruz. Ardından yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Sonra ununu koyarak yine karıştırıyoruz ki sonradan işimiz zorlaşmasın.
2. Kuru erik, kayısı ve vişne gibi üzüme nazaran daha büyük olan meyveleri küçük küçük doğrayarak tüm kuru meyveler, elma rendesi ve tarçını ekleyerek karıştırıyoruz. Kıvamı kek kıvamı gibi olacak fakat içindeki taneler yüzünden biraz da katı görünümlü olacak. Fakat sulu kısmı aynı kek kıvamında olmalı. Ne katı, ne sıvı. (Fotoğrafını çekmeyi unuttum bu kısımların, üzgünüm)
3. Sonrasında keki koyacağımız kabı hafif yağ ile yağlıyoruz. Ardından kek harcımızı dökerek 180 derecelik fırında 30-45 dk pişiriyoruz. Ben alt üst+fanlı ayarda pişirdim.
4. İlk 30 dakikadan sonra keke kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanda hala kekin sıvı harcından kalmışsa pişmemiştir.
5. Harika bir hafif-kaçamak olan diyet kekimiz herkese afiyet olsun! Deneyenlerden yorum ve fotoğraf beklerim! 😋👍🏻
Zerdeçallı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk bulyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ve unu koyup kavuralım. Unun kokusu çıkınca soğanı doğrayıp tencereye ekleyin ve biraz çevirin sonra mercimeği baharatları ve bulyonu da ekleyip suyu koyun ve karıştırın.
2. Ara ara karıştırın dibi tutmasın orta ateşte pişirin piştikten sonra altını kapatıp blendırdan geçirin.Afiyet olsun.
Enfes Tat Mangal Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gr kıyma
1 su bardağı rondoda çekilmiş ekmek içi
2 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı karbonat
Kekik, pul biber, isot(çok az), karabiber, köri, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rondodan çekilir.
2. İnce süt süzgecine alınır.
3. Suyun altına tutularak yıkanır.
4. Avuç içinde suyu sıkılıp kıymaya eklenir. (Benim buzluğumda ekmek içi bulunur. Sizde ekmeği dondurup öyle çekin ki hamur olmasın. )
5. Dondurulmuş ekmek içini rondodan çekip kaba ekleyin.
6. Sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip uzun uzun yoğurun.
7. Ne kadar güzel yoğrulursa o kadar lezzetli olur.
8. Buz dolabında bi yarım saat kadar ağzı kapalı olarak dinlendirin.
9. Daha sonra şekil verip mangalda pişirin.
10. Deneyeceklere afiyet olsun 😊😊😊
Mihmendar Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet bostan patlıcan
300 gr mantar
5-6 adet sivri biber
300 gr doğranmış kuşbaşı et
1 adet soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
2. Doğranmış sivri biberleri ilave ediniz biraz kavurduktan sonra etler ilave edilir, etleri biraz kavurduktan sonra domates ve mantarlar doğranmış olarak ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Patlıcanlar yağda kızartılır, tepsinin zeminine dizilir.
4. PATATES PÜRESİNİN YAPILIŞI:patatesler bir tencereye alınır ve üzerine su çıkacak kadar ilave edip haşlayınız.
5. Haşlanan patatesleri kabuklarından ayırıp sıcakken ezilir bu sırada içine; Tereyağı, karabiber, süt ve tuz eklenip püre kıvamına gelinceye kadar ezmeye devam edilir.
6. Tepsinin zeminindeki patlıcanların üzerine tencerede pişen etli karışım dökülür.
7. Ardından patates püresi etli karışımın üzerine tepsinin her tarafına sıvazlanır ve en son rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
8. 200 derecelik fırında 15 dk kadar pişirilir. (kaşar peyniri eriyinceye kadar)
Beyaz Kinoalı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
2 yemek kaşığı salça
Tuz, pulbiber
2 su  sıcak su (kinoa haşlama için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 limonun suyu
Yeşillik(marul, lororosso, taze soğan, maydanoz)

Yapılışı:
1. Kinoaları önce yıkayıp ardından 2 bardak suyla haşlayın.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Haşlanan kinoalara salçanızı ekleyin karıştırın ve biraz soğutun.
4. Sonra diğer malzemelerle karıştırın.
5. Üzerine limonu sıkıp zeytinyağı ekleyin tekrar karıştıralım.
6. En son baharatları ekleyin tekrar karıştırın ,afiyet olsun.
Şekilli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Biraz tuz
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz .
2. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Daha sonra iç malzememizi hazırlıyoruz.
4. Soğanı küçük küçük doğrayıp daha sonra diğer malzemeleri üzerine ekleyip karıştırıyoruz
5. Hamuru küçük yuvarlak şekilde açıp kalıbımıza bastırıp minik hamurlar elde ediyoruz .
6. İçine iç malzemeden koyup aynı minik hamur ile üzerini kapatıyoruz.
7. Tüm hamuru bu şekilde yapıyoruz bir tencerede su kaynatıp mantıları içine atıp biraz da sıvı yağ döküp haşlıyoruz.
8. Haşlanan mantıları süzgeç ile süzüp servis tabağımıza alıyoruz.
9. Sarımsağı minik doğrayıp yoğurt ile karıştırıp mantının üzerine döküyoruz.
10. Bir tavada tereyağı, salça, pulbiber ve naneyi kavuruyoruz ve yoğurdun üzerine döküyoruzHerkese afiyet olsun 😊
Kaşarlı Baharatlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
Tereyağı
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz
Birkaç dilim kaşar

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaba kırıp, çırpıyoruz.
2. İçine tüm baharatlarımızı koyup, çırpıyoruz.
3. Tavaya tereyağımızı eritiyoruz.
4. Kızan yağa yumurtayı döküp, üzerine kapak kapatıyoruz.
5. Pişmesine yakın kaşarlarımızı da koyup, altını kapatıp servis ediyoruz.
Gerçek Bir Paskalya Çöreği Tel Tel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket tereyağ (250gr)
1 su bardağı ılık süt
250 gr şeker
5 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket maya
1 çay kaşığı mahlep
1 cimdik tuz

Yapılışı:
1. Süt ve şekerin 2 yemek kaşığı kadarını ve mayayı bir kapta karıştırın ve köpürmesini bekleyin.
2. Diğer yandan unu eritilmiş tereyağını kalan şekeri kabartma tozunu tuzu karıştırıyoruz ve köpüren mayayı ilave edip en son yumurtaları ilave edip özlü şekilde yoğuruyoruz.
3. En son mahlesi ilave edip tekrar yoğuruyoruz. Bu görevin en önemli püf noktası ⚠️ 8 saat mayalanması mayanın ekşimesi lazım.
4. 8 saat mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölüyoruz. her 3 bezeyi saç örgüsü gibi yapıp tepsiye koyup tekrar mayalanmasını bekliyoruz.
5. Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarisi sürüp üzerine susam yada çörekotu koyabilirsiniz.
6. 180 derece fırında 25 dakikada pişti benimki. bu çörek kesinlikle bir poğaça görünümü yada tadı yoktur. içi tel tel kolay kolay bayatlamayan bir çörek
Çikolatalı Bebe Bisküvili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük paket cici bebe bisküvi
1 paket kakaolu puding
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Borcamı sudan geçirin bebe bisküvilerini bir sıra dizin pudingi su ile koyu bir kıvamda pişirin. Pudingin yarısını gezdirerek bisküvilerin üzerine dökün. Yemek kaşığı su ile ıslatıp pudingi her yerine güzelce yayın sonra hhindistan cevizini, fındığı, damla çikolatayı, portakal rendesini üzerine serpin tekrar bir sıra bebe bisküvi dizin. Kalan pudingi iyice çırpın gezdirerek bisküvilerin üzerine dökün. Çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eritin pudingin üzerine gezdirerek dökün. Arzuya üzerine süsleyin bir gece buzdolabında bekletelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Bebe Bisküvili Tatlı 22.07.2016 11:23 tarihinde güncellendi.
Evde Kolay Sahlep
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı fincanı süt
1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
1 tatlı kaşığı şeker (Arttırılabilir)
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Şeker, nişasta ve süt bir cezveye alınır.
2. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
3. Kaynayınca içerisine vanilya eklenir ve 1 dk daha kaynatılır.
4. Ve ocaktan alınır ve servis fincanına dökülür üzerine tarçın dökerek sıcak servis edilir
Ton Balıklı Çıtır Ekmekli Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Marul
Salatalık
Minik çeri domates
1 kutu light ton balığı
Kaşar peynir
Kıtır ekmek
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Marul, domates ve salatalığımızı yıkıyoruz.
2. İstediğimiz ölçüde doğrayıp, salata kasemize alıyoruz.
3. Üzerine ton balığımızı koyup, kaşar peyniri doğrayıp ekliyoruz.
4. Kıtır ekmeklerimizi de katıp; tuz, limon ve yağını ekliyoruz.
5. Muhteşem doyurucu salatamız hazır.