Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şişte Hamsi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kılçıksız hamsi
1. 5 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz 2
1 adet patates
15-20 adet çöp şiş

Yapılışı:
1. Balıkçınızdan kılçığı çıkarılmış hamsi alabilir veya evde kendiniz kılçığını kolaylıkla çıkarabilirsiniz. Hamsileri yıkayıp iyice süzdürüyoruz. Bir borcama alıp tuz ve mısır unuyla harmanlıyoruz.
2. Hamsileri elimizle rulo yapıp şişlere sırayla diziyoruz. Hamsiler uzunlamasına ikiye bölünebilir.
3. Ben bu riski yaşamamak için hepsini uzunlamasına ikiye bölüp öyle şişe taktım. Patatesi soyup istediğimiz gibi doğruyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye hem hamsileri hemde patatesleri diziyoruz. Patateslerin üzerine, az miktarda tuz ilavesi yaptım.
5. Üzerilerine küçük parçalar halinde tereyağı koyup 200 derece fırında kızartıyoruz. 15-20 dakikada hazır oluyor.
6. Piştikten sonra sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim. Yanına bol limonlu roka salatası şahane oluyor. Deneyeceklere şimdiden, afiyet olsun. Selametle kalın.
Yılbaşı Sofralarına Şıklık Katacak Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı+2 dolu yemek kaşığı un
1 yumurta
100 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü, patatesi ve havucu ayrı ayrı haşlıyoruz.
2. Soğuduktan sonra patatesi ve havucu rendeleyip, tavuk göğsünü küçük-küçük doğrayıp bi kaba alıyoruz.
3. Üzerine mayonezi, tuzunu ve karabiberini de ekliyoruz.
4. Kaseler için ;unu, tuzu ve karabiberi bi kaba alıp karıştırıyoruz.
5. Ardından buzdolabından çıkarıp küp küp doğradığımız tereyağını da ilave edip elimizle yağ ve unu bir birine yediriyoruz.
6. Sonra yumurta ve 1 yemek kaşığı soğuk suyu da ilave edip yoğuruyoruz.
7. Hamur şeklini koruyorsa olmuş demektir.
8. Hamuru ufak bezelere ayırıyoruz.
9. Muffin kalıbını ters çevirip bezeyi kalıbın şekline göre genişletiyoruz.
10. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Not:kaseyi çok ince yapmıyoruz ki kalıptan çıkarırken kırılmasın.
11. Soğuyan kaselerimize salatamızı tepeleme doldurup dereotu ve narla süslüyoruz.😊
Biberli Patatesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Orta boy soğanın yarısı
2 adet yumurta
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır ve tavaya alınır.
2. Patatesler hafif kızardıktan sonra biberler katılır.
3. Biberler yumuşadıktan sonra soğanlar da katılır. Tuz eklenir.
4. 2 adet yumurta ayrı bir kase de karıştırıldıktan sonra tavaya alınır.
5. Piştikten sonra uygun bir tabağa alınır.Afiyet olsun
Tavuklu Patates Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6_7 adet haşlanmış patates
Yarım tavuk göğsü
5-6 adet küçük boy salatalık turşusu
1 çorba kasesi yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Baharat çeşitleri

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küçük kareler halinde doğrayalım. Bir tavaya alarak kavuralım.
2. Ayrı bir kaba patatesleri küçük küçük doğrayalım. Salatalık turşusunu minik minik doğrayalım.
3. Tavuk göğsünü ve bütün malzemeleri bir kapta birleştirelim.
4. Üzeri için tereyağını eritip baharat çeşitleriyle sos hazırlayalım.
5. Salatamızın üzerine sosla süsleyip servis edelim. Afiyet olsun. Sevgiyle kalın.
Kemik Suyuna Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı mercimek
1 patates
1 soğan
5 diş sarımsak
2,5 su bardağı ılık su
2 bardak kemik suyu (önceden hazırladım buzdolabın da mevcut)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi soğanı sarımsağı soyup küçük küçük doğrayın daha sonra süzgece aldığımız mercimeğimizi güzelce yıkayalım.
2. Sebzelerimizi de yıkayalım. Tencereye alalım. 2,5 bardak ılık suyumuzu ekleyelim ve 2 bardak kemik suyunu ilave edelim.
3. İyice kaynadıktan sonra blendırlayıp içinde tortu kalmayacak şekilde hazırlayalım. Daha sonra ocağa aldığımız tencerenin altını açalım.
4. Bir tavada tereyağı ve kimyonu güzelce kızana kadar kavuralım. Daha sonra çorbamıza ekleyelim coss diye ses çıkıyorsa çorbamız hazırdır. Afiyetle 😄😋
Taze Fasülye Dizme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
5-6 adet domates
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su(gerekli görülürse ilave edilir)

Yapılışı:
1. Fasulyeler yıkanıp ayıklanır.
2. Domates ve soğan doğranır. Salça ve su eklenir.
3. Ortaya yarım kesilen domates koyulur. Kenarına fasulyeler dizilir.
4. Her sıranın arasına domatesli harçtan konur ve tuz eklenir. Bu şekilde fasulyeler iyice dizilir.
5. Üzerine yağ gezdirilir. En üste düz bir tabak koyulup kısık ateşte pişirilir. Ara ara kontrol edilip gerekirse su eklenir.
Tek Tarifle Tam 40 Adet Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bir miktar un ve mayayı alıp karıştıralım ortasını açıp sıvıları ve tuz, şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
2. Yavaş yavaş un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
3. Daha fazla un eklemeden hafif ele yapışıyorken 10 dk. Boyunca yoğurmaya devam edelim iyice özleşsin.
4. Üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup ufak ufak parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve tepsi mayası içinde 35 dk. Kadar bekleyelim.
7. Üzerine sıvı yağ ve pekmez ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim ve susam serpip 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
8. Soğuyan poğaçaların ortasını bıçak ile açıp labne peynirinden sürelim.
9. Kesik olan uç tarafına da peynirden bulaştıralım.
10. Son olarak kaşar peyniri rendesine uç tarafını batırıp servis edebiliriz. (salam veya maydanozdan da saçak yapabilirsiniz. )
Cheesecake'e Alternatif Limonlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr margarin
3 yemek kaşığı dövülmüş fındık (şart değil)

Yapılışı:
1. Bisküviler rondodan geçirilerek un haline getirilir. Margarin eritilip üzerine dökülür.
2. Fındık da eklenerek güzelce karıştırılır ve tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba bir kaşık yada bardak yardımıyla bastıra bastıra yayılır. Muhallebi olana kadar dolaba koyulur.
3. Muhallebi için: süt, şeker ve irmik bir tencerede sürekli karıştırılarak kaynatılır. Altı kapatılınca hindistan cevizi ve vanilya eklenip güzelce harmanlanır ve bisküvi tabanının üzerine dökülür.
4. Limon sos için: 2 tane limonun kabukları rendenin ince kısmıyla rendelenir ve suyu sıkılır. Dileyen 1 tanesinin kabuğunu kullanabilir.
5. Margarin hariç diğer malzemelerde eklenip ocağa almadan çırpıcıyla iyice çırpılır. (Yumurtanın güzel karışması için)
6. Kaynayınca altı kapatılıp margarini eklenir ve muhallebinin üzerine dökülür.
7. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilip servis yapılır. 1 gece beklerseniz çok daha iyi olur.
Püre Yatağında İslim Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
1 adet domates
1 adet biber
Tereyağı
Salça

Yapılışı:
1. Köfte lik malzemeleri harmanladım ve dinlenmeye bıraktım.
2. Patlıcanları 1 parmak kalınlığında dilimledim tuzlu suya koydum bir yandan da püre için patatesleri kaynatmak için ocağa aldım.
3. Patlıcanları kızartıp fırın kabına tıpladım ardından köfteleri kızarttım
4. En alta bir patlıcan ortaya köfte üzerine bir patlıcan koyup kürdan batırdım en üste yarım dilim domates ve biber sapladım
5. Yarım yemek kaşığı salçayı suda açtım ve üzerine gezdirdim
6. En son tereyağı ilave ettim ve fırında yüksek ayarda hafif kızarana kadar pişirdim
7. Üzerine tulum peyniri rendeledim ve fırına 5 dakika daha peynir eriyene dek beklettim.
8. Püre için haşlanan patatesleri ezdim içine 1 kaşık tereyağı 1 çay bardağı süt ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştırdım.Ve muhteşem bir şölen olduAfiyet olsun
Dağılmayan İçli Köfte ve Yapma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
150 gr çiğ köftelik kıyma
1 tane ince doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2 Su bardağı kaynamış su ıslatmak için

Yapılışı:
1. İçli köfte hazırlaması zahmetli ama bu zahmete değer bir tat. Öncelikle içini hazırlayalım çünkü için iyice soğuması lazım. Kıyma ocağa bırakılır rengi dönünceye kader kavrulur. Daha sonra üzerine ince kıyılmış soğanlar eklenir kavurmaya devam edilir .Soğanlarda iyice yumuşayınca üzerine tereyağı, ceviz ve baharatları eklenip soğuması için bir köşeye alınır. Kıyma donması için buzdolabında dinlendirilebilir. Geçelim .Köftesine: bulgur ve irmik kaynamış suyla ıslanır ve ağzı kapatılıp 10 dk şişmesi beklenir. Şişen bulgurun üzerine soğan, karabiber, pul biber, tuz,kıyma bırakılıp yoğurulmaya başlanır ben yaklaşık bu şekilde ara ara elime içme suyu alarak 20 dk kadar yoğurdum. İyice yumuşayan bulgurun üstüne un, kabartma tozu ve yumurta kırılır bu şekilde bir 5 dk daha yoğurulur. Hamur kıvamına gelen bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp oyulur. İçine iyice soğumuş hatta donmuş olan harç bırakılır şekillendirilir. Bu mazlemelerden 20 adet içli köfte çıkıyor ama köfte harcından artıyor. Artan bu harçtan içi boş köfteler bizim yörenin tabiriyle yapmalar yapabiliriz. Yapmalarda en az içli köfte kadar lezzetli. Yapmalara da daire şekli verin içli köfte ile beraber kızartın. Bu tarif iyi yoğrulduğu zaman kesinlikle dağılmıyor çıtır çıtır oluyor. Afiyet olsun.
2. Dağılmayan İçli Köfte ve Yapma 13.06.2016 01:33 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr. Mantar
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
2-3 diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı domates sosu yada 2-3 adet domates rendesi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce soğanı yarım ay(piyazlık) doğrayıp sıvı yağda bir çay kaşığı şeker ile kavurmaya başlıyoruz.
2. Ardından ince doğradığımız havucu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Sarımsakları da doğrayıp koyuyoruz.
4. Sonra yine ince doğranmış kabakları ve mantarı ilave ediyoruz.
5. 5-6 dk. daha kavurup domates sosu, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
6. 3-4 dk. pişirip borcama aktarıyoruz.
7. Üzerine kaşar peyniri rendesi koyup 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım lahana
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 çorba kaşığı salça
3 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı ince olmayacak şekilde doğrayalım hazır olsun.
2. Soğanları uzun uzun doğrayıp bi iki dk kavuruyoruz.
3. Biberleri ve sarımsağı da doğrayıp üstüne ekliyoruz iki üç dk daha kavuralım.
4. Domatesleri küp küp doğrayıp ekliyoruz.
5. Salçayı da ilave edelim ve lahanaları da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Son olarak suyunu ekleyip tuzunu ayarlayalım. Kapağını kapatıp pişirelim.
Sütsüz Yumurtasız Margarinsiz Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İç harcı için; elmaları rendeleyip, tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. İçine tarçın ve cevizi ekleyip, soğumaya bırakın.
3. Hamuru için; su ve sıvı yağı karıştırıp, üzerine diğer malzemeleri eleyerek ekleyin.
4. Klasik kurabiye hamuru kıvamında olana kadar un ekleyip, yoğurun.
5. Hamuru istediğiniz şekillerde açıp, içine elmalı harçtan koyun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
6. 170 derece fırında, çok kızartmadan pişirin.
7. Ilıkken, üzerine pudra şekerini eleyerek dökün.
Havuç Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg havuç
1 adet portakal rendesi ve suyu
1 tane çubuk tarçın
3. 5 bardak şeker
Yarım limon suyu
2 bardak su

Yapılışı:
1. Merhaba☺Öncelikle 1 kg havucumuzu soyup rendeliyoruz. Portakalı da rendeleyip suyunu sıkıp geniş bir tencereye alıyoruz. Sırayla tarçını, şekeri suyunu da koyup kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Kapamaya yakın yarım limon suyunu da koyup 5 dk daha kaynatıyoruz.İçinden tarçını çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra kavanoza koyuyoruz.Afiyet olsun☺
2. Havuç Reçeli Tarifi 01.04.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 paket çikolatalı pudding
1 su bardağı Bebe bisküvi
1 su bardağı fındık (İsteğe bağlı)
1 paket çilek

Yapılışı:
1. İlk önce 1 litre sütü tencereye alalım. Sonra çikolatalı pudingi içine ekleyelim.
2. Bebe bisküvi ve fındığı mikserle ezelim onlar hazır dursun. Çilekleri de keselim.
3. Çikolatalı pudding kaynıyana kadar karıştıralım.
4. Kaynadıktan 2/3 dakka sonra kapatalım altını. Ve soğumasını bekliyelim.
5. İlk önce kaselere bebe bisküvi ve fındık karışımı dökelim altına.
6. Sonra çilekleri dizelim. Soğumuş çikolatalı ekliyelim. Sonra yine bebe bisküvi ve fındığı ekliyelim. Kaç kat isteğe bağlı. En son yine bebe bisküvi ve fındık olacak. Üstüne de yarım doğranmış çileği koyalım.
Metrolu Cocopops Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet metro çikolata
3 su bardağı cocopops
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Çikolataları küçük parçalara bölüp kısık ateşte tencereye alıyoruz.Yağı ve sütü ekleyip çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra cocopops toplarını da ekleyip çikolatayı yedirene kadar karıştırıyoruz.
3. Küçük kalıplarla ya da kek kağıtlarına koyabilirsiniz. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun 🌸
Çöp Şişte Patlıcan Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet patates
250 gr orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1-2 damla limon
2 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı biber
Sıvı yağ
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Bugün sizlerle çöp şişte patlıcan kebabını paylaşıcam inşallah beğenirsiniz🙏🏻🍆🍆İlk önce kıymamızı bir kaba alalım içine galeta unu sarımsağı karbonatı limonu tuzunu ve biberini ekleyip karıştıralım ve dinlenmesi için üstünü kapatıp dolaba kaldıralım, 1-2 saat dinlendikten sonra patatesi çöp şişe girecek şekilde doğrayalım, (resimdeki gibi)birazcık sıvı yağda kızartalım (kızartmak istemezseniz öyle dizebilirsiniz ama pişmesine dikkat edin pişme süresi uzayabilir) patlıcanları pijama şeklinde soyalım ve resimdeki gibi keselim,sonra çöp şişe bir patlıcan bir kıyma şeklinde dizelim patatesleri de ayrı bir çöp şişe dizelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, bunun üstüne salçalı sos yapıp dökebilirsiniz benim eşim salçalı sosu çok sevmediği için ben sadece fırçayla sıvı yağ sürdüm ve üstüne tuz ve biber ekledim. Sizin paşa gönlünüz nasıl isterse öyle yapın ve fırınınızı fanlı 180 dereceye ayarlayıp yemeğimizi 40 dakika kadar pişirin herkesin fırını değişik olabiliyor siz piştiğinde yemeğinizi alın ama ortalama 40 dakikayı buluyor yemeğiniz tam pişmeden bir sefer dönderin çöp şişleri iki taraflı kızarsın ve yemeğimiz hazııır.Afiyet bal şeker olsun.
2. Çöp Şişte Patlıcan Kebabı 14.05.2016 08:35 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Kürü (Çok Hızlı Yağ Yakıyor Ve Kilo Verdiriyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 -4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu ( bol sulu olması önemli )
Yarım yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Yoğurdumuzu çorba kasesine alalım. Üzerine limonun suyunu sıkalım.
2. En son pul biberi ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yatmadan önce yiyelim. Ben hem yatmadan önce hemde gündüzleri acıktığım zamanlarda yiyorum ve bir haftada 1 buçuk 2 kilo verdim. Sizlere de kesinlikle tavsiye ediyorum.Afiyet olsun
Çıtır Milföylü Peynir Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet şerit halinde kesilmiş mozzarella veya kaşar peyniri
4 adet milföy hamuru
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Peynir 1- 1, 5 santim kalınlığında şerit şerit kesilir. Ağzı kapalı olan bir kaba üst üste gelmeyecek şekilde dizilir, kapağı sıkıca kapatılır. Dondurucuda en az 4-5 saat dondurulur. (Bir gece önceden hazırlayıp da dondurucuya atabilirsiniz)
2. Milföy hamurları kullanılmadan 5-10 dakika önce tezgahın üzerine alınır ve hafif yumuşaması sağlanır. Tezgaha yağlı kağıt serilir. 4 adet milföy hamuru bitişik kare olarak dizilir. Merdane ile inceltilir ve tek büyük bir kare olması sağlanır. Milföy 1, 5-2 santim şeritler halinde kesilir. Peynirler dondurucudan çıkarılır. Milföy şeritleri, hiç aralık kalmayacak şekilde peynire sarılır. (Milföyü sararken hamuru çekerek ve uzatarak sarın) Hiç bekletmeden kızgın ve bol yağda arkalı önlü yakmadan pişirilir. Sıcak servis edilir.Afiyet olsun☺❤
3. NOT: Dilerseniz malzemeleri kişi sayısına göre çoğaltıp eksiltebilirsiniz.
4. Çıtır Milföylü Peynir Kızartması 10.02.2017 11:42 tarihinde güncellendi.
Kabartma Tozuyla Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İki adet yumurta
Üç paket kabartma tozu
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
Bir bardak süt
Aldığı kadar un
Bir buçuk paket margarin

Yapılışı:
1. Önce yumurta, tuz ,margarin ,sütü elinizle karıştırın .Daha sonra unu kabartma gözünü eleyerek yavaş yavaş ilave edin. (margarin oda sıcaklığında olmalı) bekletmenize gerek yok ardından şekil verip tepsiye dizebilirsiniz .Ben sade yaptım .Siz patatesli, zeytinli, kıymalı veya peynirli de yapabilirsiniz .Yumurta sarısıyla susamı karıştırıp sürerseniz susamlar simitteki gibi kızaracaktır .Dilerseniz sarısını sürdükten sonra artı şeklinde bıçakla çizik atabilirsiniz.Afiyet olsun😊
2. Kabartma Tozuyla Poğaça 03.12.2015 18:31 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
20 adet kurutulmuş patlıcan
1 su bardağı pirinç
150 gr kıyma
2 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın.
2. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın.
3. 1 çay bardağı zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın.
4. 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve sotelemeye başlayın.
5. Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı da ekleyin ve 4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin. (sarımsağı sevmiyorsanız eklemeye bilirsiniz😊)
6. İyice yıkamış olduğunuz 1 su bardağı pirinci de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
7. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber,   1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam edin.
8. 1, 5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
9. Pirinçler suyunu çekince kuru patlıcanların içini 1 cm boşluk bırakacak şekilde doldurun.
10. Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine 1, 5 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.
11. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye bırakın.
12. Kuru patlıcan dolmalarını piştikten sonra ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Buğulama (Ramazana Özel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet Ramazan Pidesi
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kuru peynir

Yapılışı:
1. Pideler doğranır ve makarna süzgüsüne koyulur. Tencereye su doldurulur ve süzgü tencerenin ağzına yerleştirilir. Pidelerin hiçbir yeri açık kalmayacak şekilde kapak kapatılır. 10-15 dakika boyunca ocakta bekletilir. Kaynayan su pideleri yumuşatacaktır. Pideler yumuşayınca genişce bir tepsiye alınır. Eritilen tereyağ pidelerin üzerinde gezdirilir. Kuru peynir serpiştirilir. Not: 3 pide fazla gelirse 2 pide ile de yapılabilir. Afiyet olsun :)
2. Buğulama (Ramazana Özel) 06.08.2012 22:25 tarihinde güncellendi.
Mozaik Pasta (Orjinal Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
250 gr margarin
1 paket kakao
1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta

Yapılışı:
1. Margarini eritin.
2. Ocaktan alın.
3. Ilınmasını bekleyin ve pudra şekerini, kakaoyu ekleyip karıştırın.
4. En son yumurtayı kırın, kesinlikle yumurta kokmuyor. Orjinal tarifi budur.
5. Yumurtayı iyice yedirerek karıştırın.
6. Çok güzel bir kıvam alacak.
7. Bisküvileri kırın bir geniş kaba alın ve üzerine kakaolu sosu dökün, karıştırın.
8. İstediğiniz kalıba boşaltın.
9. Buzdolabına donması için koyun. 2 saatte tam anlamıyla donmuş olacaktır.
10. Ben ekstra üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata döktüm. (Bu tamamen arzuya kalmıştır. )Soğuk olarak servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Misket Köfteli Sulu Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 tane patates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (karışık olsun)
Kırmızı pul biber, tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Büyük bir kaseye kuru soğanı rendeleyip suyunu avuçlarınızla sıkın maydanozu ince ince doğrayın kıymayı tuzu ve baharatları ekleyin iyice yoğurup biraz bekletin lezzetini alsın.
2. Sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın tencereye sıvı yağı bırakıp salçayı iyice kızartın patatesleri de karıştırın tuzu ekleyin beklettiğimiz köfteleri patateslerin üzerine bırakıp hiç karıştırmayın.
3. Harcın üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edin kırmızı pul biber ekleyin orta ateşte pişirin kaynamaya başladıktan sonra karıştırın piştikten sonra servise hazır pilav eşliğinde servis edin Afiyet olsun 👌👌
Salçalı Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Sıvı yağ
Tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1, 5 kahve fincanı pirinç
7 bardak su
Tuz
Karabiber
Domates salçası
Kuru nane
Bir yumurta sarısı
2, 5 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Yayla çorbasını çoğumuz salçasız beyaz olarak yaparızBirde böyle deneyin umarım beğenirsiniz😊İlk önce sıvı yağ ve tereyağın da unumuzu kavuruyoruz.Yağ miktarı vermedim ben karardan yapıyorum.Salçamızı da ilave edip biraz daha kavuruyoruz .Soğuk suyumuzu ilave edip kaynayınca pirinçleri ilave ediyoruz .Pirinçler pişerkenBir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz .Kaynayan çorbamızın suyundan biraz ilave edip karıştırıyoruz.Pirinçler pişince hazırladığımız terbiyemizi yavaş yavaş ilave ediyoruz .Bir iki taşım kaynayınca tuzunu koyuyoruz.Ben tuzunu bu aşamada koyuyorum o zaman yoğurt kesilmiyor👍Bol nane ilave edip altını kapatıyoruz.Bugün iftara yaptım bu çorbayı umarım sizlerde denersiniz ☺
2. Salçalı Yayla Çorbası 18.06.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Fırınlanmış Hindistan Cevizi (Roasted Coconut)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kabuklu hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Marketten aldığımız hindistan cevizinin diş kabuğunu çekiçle kırdıktan sonra içindeki yumuşak kısmı çok ince doğruyoruz.
2. Fırın pişirme kağıdına dizip yüksek ısıda ki (ızgara modun da 180 derecede) fırında 10 dakika hafif kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra fırını kapatarak içinde 5 dakika daha bekletiyoruz. çok lezzetli ve yağılı bir tat elde ediliyor.Sağlıklı atıştırmalık olarak, kahvaltı da, tatlılarınız da, muslilerinizde kullanabilirsiniz.Herkese afiyet olsun.
Kuru Meyveli Yulaf Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4/5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
10 adet badem kavrulmamış
10 adet fındık tuzsuz
2 adet ceviz
Yarım muz
2/3 adet kuru kayısı
2/3 dilim taze kayısı
1 adet kuru incir
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kayısı, incir ve diğer kuru atıştırmalıkları biraz bıçakla inceltin. Daha sonra büyük bir kasede hepsini karıştırın üzerine 1 bardak sütü ilave ettikten sonra taze meyveleri ve tarçını serpin. Arzu ederseniz kuru yaban mersini ve kuru üzümde ilave edebilirsiniz.
2. Tarçın şeker ihtiyacımızı dengeleyecek ve diğer malzemeler bizi gün boyu tok tutacak.
3. Ben detoks sabahlarında bu karışımı tüketiyorum inanılmaz lezzetli ve sağlıklı😊😊
4. 400/450 kcal. Gibi bir oranla uzun süre tokluk hissi veriyor, afiyet olsun 💗
5. Kuru Meyveli Yulaf Ezmesi 03.09.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Haşhaşlı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup 25 dakika pişirilir ve limon damlatıp soğumaya bırakılır.
2. Karıştırma kabında yumurta ve şeker iyice çırpılır sonra süt, sıvı yağ ekleyerek çırpılır.
3. İrmik ve haşhaş ilave edip çırpılır ve un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek karıştırıp yağlanmış muffin kalıpların yarısına kadar kek harcı dökülür.
4. 180 derecede pişirilir. Keki fırından çıkartıp 4-5 dakika bekletip kalıplarından çıkartılır.
5. Bir tepsiye koyulur ve soğuk olan şerbet üzerlerine dökülür, şerbetini çekince krem şantiyle süslenir.