Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Lavantalı Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram Teremyağ (oda sıcaklığında)
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 büyük boy yumurta
1 paket vanilin
1 limon kabuğu
1 tatlı kaşığı toz lavanta

Yapılışı:
1. Krema malzemelerini küçük bir tencereye alın. Kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Teremyağını pudra şekeri ile çırpın.
3. Yumurtayı ekleyip karışana kadar çırpmaya devam edin.
4. Daha sonra kuru malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.
5. Hamuru kullanmadan önce 10 dk kadar dinlendirin.
6. Tezgaha hafif un serperek hamurunuzu 3-4 mm kalınlığında açın.
7. Dilediğiniz kurabiye kalıbı ile kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra limonlu kremayı kurabiyelerin arasına sürerek 2 kurabiyeyi birleştirin.
10. Pudra şekeri serperek servise hazır edin. 🤗🥰🤩
Mis Gibi Anane Tarifi Bildiklerinizi Ötesinde Sütlaç İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk litre süt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Sütü tencereye boşaltalım .
2. Hafif ısındığında pirinçleri yıkayıp süte ekleyelim ve kıvam alana kadar iyice pişirelim.
3. Arada mutlaka karıştıralım ki kıvam bulsun.
4. Kapatmaya yakın şekeri ve tuzu ekleyip kapatalım. Afiyet olsun.
Sıvıyağlı Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük elma (Rendelenmiş)
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağından biraz az kuru üzüm
Minik doğranmış 5’er adet kuru kayısı ve incir
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
1. İç harcı için elmayı toz şekerle kavurup diğer malzemeleri de ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için kenara alalım.
2. Hamurun un dışındaki malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım. Yavaş yavaş unu ekleyip yedirelim. Hamuru 5 dakika dinlendirelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp elimizle yuvarlak açıp ortasına içten koyup kapatalım ve tekrar yuvarlayalım.
4. Yumurta akı ve fındığa batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirelim. 20 dakikadan sonra arada kontrol etmekte fayda var. Pişen kurabiyeleri hiç tepsiden almadan henüz sıcakken üzerlerine 1’er kaşık pekmez gezdirelim. Soğuyunca başka tabağa alabiliriz. Afiyet olsun.
Kayısı Reçelli Tart
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 kaşık yoğurt
1 su bardağı yağ ( yarısı margarin, yarısı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
2 kaşık pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzun malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Yuvarlak borcamımıza hamurumuzu yayıyoruz.
3. Kalan hamurumuzu buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıyoruz ve yarım saat bekletiyoruz
4. O arada püre yaptığımız reçelimizi hamurumuzun üstüne döküyoruz. (dilediğiniz kadar koyabilirsiniz )
5. Püremizi yaydıktan sonra cevizleri üstüne koyuyoruz
6. Yarım saat den sonra buzluğa attığımız hamurumuzu çıkartıp tartımızın en üstüne rendeliyoruz. (eğer rendelenmesse biraz daha buzlukta bekletebilirsiniz )
7. 200 derecede fırında üstü Kızarana kadar pişiriyoruz.
Basit Kuru Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr malgarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı çörek otu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeleri hepsinin koyun ve yoğurun.
2. Kulak memesi kıvamında olacak yağlanmış tepsiye küçük küçük yuvarlayarak dizin.Ben 70 tane çıkardım.
3. İsteyen üzerine yumurta sarısını sürebilir.
4. Fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı bulgur
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
1 orta boy soğan
1. 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü Tencereye yağımızı koyup yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimeği bulguru pirinci ekleyip iki 3 dakika daha kavuruyoruz .Üzerine 1 litre su koyup pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tavaya yağ ve unu koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine salçaları ekliyoruz ve 2-3 Dakika daha kavurduktan sonra bir su bardağı su ekliyoruz ve sosun kıvamını açıyoruz. Hazırladığımız sosu pişen çorbamıza ekliyoruz. Ve 5 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.Not: Ben çorbamı blendırdan geçirdim .Bence öyle daha lezzetli oluyor :) Ama siz isterseniz blendırdan geçirmeyebilir siniz.
2. Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası 11.07.2016 12:32 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Tavuk Pirzola Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 adet tavuk pirzola
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuklarımızı marine etmek için sosumuzu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon ve tuzu alarak çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
2. Ardından tavuk pirzolalarımızı sosumuzun içerisine alalım. Sosun tavukların her yerine güzel bir şekilde gelmesi için elimizle harmanlayalım.
3. Harmanlama işlemi bittikten sonra kabın üzerini streçleyelim ve tavuklarımızın sosu güzelce çekmesi için 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
4. Daha sonra uygun bir yapışmaz tencerenin içerisine sıvı yağı alalım, tavuklarımızın deri kısmı tencereye gelecek şekilde tencereye dizelim.
5. Tencereyi ocağa alarak kapağını kapatalım ve tavuklar suyunu salıp çekinceye ve nar gibi kızarıncaya kadar orta ateşte pişmeye bırakalım. Ben yaklaşık 20 dakika pişirdim ancak bu süre değişebilir, kontrollü olmanızda fayda var.
6. Kızaran tavuklarımızın diğer tarafını çevirelim ve yine orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar bu tarafını da pişirelim.
7. Nar gibi kızaran mangal lezzetinde tavuk pirzolalarımız servise hazır. Afiyet olsun.
Mis Gibi Köy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates
1. 5 fincan sıvı yağ ( patatesi kavurmak için )
2 yemek kaşığı domates salçası
Sevdiğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Un ve diğer malzemeleri bir kaba koyup azar azar su ilavesi ile yoğurun.
2. Yoğurma işlemi bitince hamuru dinlenmesi için bir kenara alın ( 1 saat kadar dinlensin )
3. Hamurumuz dinlenirken içini hazırlayalım patatesleri soyup rendeleyelim teflon tavaya yağımızı koyup patatesleri atalım.
4. Bir güzel kavuralım istediğimiz baharatları ekleyelim ( ben pul biber karabiber nane tuz kekik ve kimyon kattım)
5. 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip iyice karıştırıp 1 – 2 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
6. Dinlenen hamurumuzu 9 parçaya ya bölelim merdane veya elinizle yuvarlak olacak şekilde açın.
7. Üzerine hazırladığınız patatesli harcı koyun yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin ve böreğimiz hazır.
Yozgat Usulü Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Tuz
Su
Tulum Peyniri

Yapılışı:
1. Normal hamurumuzu beze elde edecek şekilde yoğurup beze haline getiriyoruz. Büyükçe yufka şeklinde açıyoruz. Sacımızın üstünde iki yönlü pişirip üzerine tereyağ sürüp tulum peyniri ile sunum yapıyoruz.AFİYET OLSUN.
2. Yozgat Usulü Bazlama 24.10.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Yaprak Dolama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı (salamura veya taze haşlanmış)
250 gr kıyma
2-3 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Soğan çok ince doğranır,pirinç, sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, baharatlar, nar ekşisi ve kıyma karıştırılıp harç hazırlanır.1 adet asma yaprağı alınır ve içine biraz harç konup sarma şeklinde sarılır.Tencereye dizilir ve üzerine gelecek kadar su eklenir, üzerine tabak veya ağırlık kapatılır ve pişmeye bırakılır.Suyunda azalma olursa azar azar sıcak su eklenebilir.yaklaşık 40 dk da kısık ateşte pişer.(kontrol etmek kaydıyla). Afiyet olsun…
2. NOT: Ben tabak veya ağırlık koymuyorum onun yerine sarmaları tencereye dik olarak diziyorum şekilleri bozulmadan daha rahat pişiyorlar…
3. Kıymalı Yaprak Dolama 04.11.2012 12:45 tarihinde güncellendi.
Meyveli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 adet kivi
5 adet çilek
Yarım paket (40 gr) ya da daha az bitter çikolata

Yapılışı:
1. Ganaj İçin kremaya küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alıp küçük küçük doğradığınız beyaz çikolataların üzerine dökün.
2. Kremanın ısısıyla bir kaşık yardımı ile beyaz çikolataları karıştırarak eritin ve buzdolabında 1 saat bekletin.
3. Çıkartınca mikserle 1 dakika çırpın ki krem şanti kıvamına gelsin. ( İşin bu kısmı pratik değil tabi ama ben devamlı pasta yaptığım için dolabımda her zaman ganaj kreması bulunuyor. Hazır vardı onu kullandım.
4. Daha önce de belirttiğim gibi sade, kakaolu ya da orman meyveli krem şanti ile de hazırlayabilirsiniz.)
5. Meyveleri dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
6. Bitter çikolatayı eritin.
7. Kupların dibine biraz meyve, üzerine krema ve çikolata koyun. Bu sırada devam ederek aynı işlemi kupların ağzına kadar tekrarlayın. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın. :)
İçi Dolgulu Kek ( Magma Kek )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk başta kremamızı hazırlıyoruz, mascarpon peyniri hariç tüm malzemeler tencereye alınır karıştırılır ve ocağa alınır karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz,
2. Göz göz olunca ocaktan alıyoruz arada karıştırarak soğutuyoruz, iyice soğuyan kremamızın içine mascarpon peyniri eklenir ve mikser ile çırpılır, kremamız hazır.
3. Kek hamurumuz için yumurta ve şeker, 5 dakika kadar çırpılır iyice krema kıvamına gelen yumurtanın içine, sırasıyla geriye kalan malzemeler eklenir ve çırpılır, kelepçeli kek kalıbımızın her tarafı yağlanır ve tam ortadan kek hamuru dökülür, hiç sallamadan çalkalamadan aynı şekilde krema da tam ortadan kek hamurunun üzerine ortaya dökülür.
4. 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir.
5. Kürdan kontrolü yapılıp kekimiz fırından çıkarılır. İlk sıcağı çıkınca üzerine streç film kapatılır ve dolapta 1 gece bekletilir.
6. Servis yaparken üzerine çikolata sosu dökülür istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
7. Hazır çikolata sosunuz yok ise tariflerimin arasında çikolata sosunu yapabilirsiniz ben kendi sosumu kullandım. ( Bu arada sevgili yeliz hanıma çok teşekkürler bu güzel tarifinden ötürü, tam bire bir aynı olmasa da onun profilinden gördüm bu pastayı. Afiyetle kalın.
Tavuk Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
800 gram tavuk göğüsü
Kürdan

Yapılışı:
1. Göğüsleri ortadan enine gelecek şekilde iki eşit parçaya bölüyoruz. Tavuk etini döverek inceltiyoruz. Tavukları terbiyesi için kullanacağınız malzemelerin içinde 1 saat bekletiyoruz. Biber ve havuçları uzun uzun doğrayıp terbiyesi tamamlanan tavuk parçalarının arasına uzunlamasına koyup tavuğu sarıyoruz ve kürdan yardımı ile tutturuyoruz. 180 derece de ısıtılan fırına atıyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavuk Sarması 07.11.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Maş Fasülyeli Buğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 çay bardağı maş fasülyesi
1 çay bardağı tane mısır
2 adet kırmızı közlenmiş biber
4-5 dal yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon suyu
Zeytinyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Buğday ve maş fasülyelerini ayrı tencerelerde yumuşayıncaya dek haşlayıp süzüyoruz. Yeşillikleri incecik doğruyoruz. Közlenmiş biberleri de küp şeklinde doğruyoruz. Derin bir kapta tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Üzerine tuz ve pul biber serpiyoruz. Limon suyu döküp, zeytinyağı gezdiriyoruz. Tüm malzemeler özleşinceye dek karıştırıyoruz.Afiyet olsun😋🍃🌶🍴
2. Maş Fasülyeli Buğday Salatası 03.06.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Pudingli Mini Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamurunu yaparken öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Sonra sırasıyla kalan malzemeler eklenir ve karıştırılır.
3. Mini keklerin yuvarlak ve küçük olması için bitmiş olan ketçap, mayonez veya sos kaplarını temizledikten sonra içine hamuru koyarak sıkarsanız daha kolay olur.
4. Kızmış tavamıza bir fırça yardımı ile yağ sürüp ardından hamurlarımızı koymuş olduğumuz kabımız ile sıkarak minik kekler elde ediyoruz.
5. Önlü arkalı pişirdikten sonra servis edeceğimiz tabaklara koyuyoruz. Ben üzerine hazır bir puding kullandım ama siz isterseniz kahvaltılık çikolatalardan da sıkabilirsiniz.
6. Mini kekleri, muzları ve çikolatalı pudingi sırasıyla sunum tabağına koyup üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN🥰
Farklı Şekillerde Milföy Böreklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy

Yapılışı:
1. Şekil milföyün bir yaprağını ortadan ikiye keselim ve merdane ile eşit şekilde açalım.
2. İki köşesi üs üste gelecek şekilde keselim ve onları da şerit halinde keselim ortaya malzememizi koyalım.
3. Diğer köşeyi üzerine kapatalım şeritleri de örgü yapar gibi saralım.
4. 2. şekil milföyün bir yaprağını enine keselim her bir ucunu üçken şekilde keselim.
5. Ortaya malzemeyi koyalım ve çapraz şekilde uçları birleştirelim.Hazır afiyet olsun şimdiden
Çok Basit Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
14 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı sıvı yağı
16 yemek kaşığı un
1 vanilya
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbetimizi ocağa alıyoruz. Şekeri eriyip 1 dakika kaynayınca soğuması için kenarı koyuyoruz.
2. Kek hamurunu yapmak için yumurtayla şekeri 3 -4 dakika çırpıyoruz.
3. Sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyerek harca ekliyoruz.
5. Karıştırınca yağlanmış dikdörtgen borcama hamurumuzu döküyoruz.
6. Önceden ısınmış 180 derecelik fırına veriyoruz.
7. Kekimiz pişerken çikolata sosunu da pişirip hazır ediyoruz.
8. Fırında pişen kekimizi kesiyoruz.
9. Soğuk şerbetimizi sıcak kekimize döküyoruz.
10. Şerbeti çekince çikolata sosumuzu döküyoruz ve üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.
11. Ben akşamdan keki pişirip şerbeti döktüm.  Sabahta çikolata sosunu döküp servis yaptım bilginiz olsun. Yapacak olanlara afiyet olsun 🤗
Yazın En Nefis Domates Sosu ( Çok Amaçlı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 4 adet büyük boy domates
2, 3 adet kuru süs biberi ( acı severlere )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Yazın en favori lezzetlerinden domates sosunu kızartmalara, makarnaya. köfte üzerine dökün, lezzetine lezzet katsın, bol domates zamanıyken hem hafif yemekler için hemde damak tadı için canım tarla domateslerini bol bol kullanalım, buyrun kolay, pratik vede enfes tarifime.
2. 1. Tavaya zeytinyağını alıp üzerine sarımsakları ince ince doğrayın.2. Kabukları soyulmuş domatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp sarımsağa ilave edin.3. Bir çay kaşığı toz şeker, bir tatlı kaşığı tuz ve sevenleri için kuru acı biberi elinizle içine kırın.4. Orta ateşte arada bir iki defa karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.5. Bir çorba kaşığı sirke, pul biber, kekik ekleyin birazda böyle pişirin.6. Ocaktan alın ve dilediğiniz şekilde servis edin. Dileyen kahvaltıda bile omletle birlikte yiyebilir.
3. Bu güzel lezzetli çok amaçlı domates sosu afiyetle yensin İnşaallah.
4. Yazın En Nefis Domates Sosu ( Çok Amaçlı ) 29.07.2019 16:48 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Papatya Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığından az tuz
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
4,5 su bardağı un
1 kase yeşil veya siyah zeytin

Yapılışı:
1. Ilık su ile mayayı eritelim. Un hariç tüm malzemeyi derin bir kaba alalım ve elimizle karıştıralım unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamuru yarım saat dinlendirelim ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, çiçek şeklini verelim.
3. Üzerlerine zeytinlerini koyalım ve ortasına çörek otu serpelim ve yumurta sarısını sürelim bekletmeden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürelim.
4. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilecek. Bir tepsi poğaça çıkıyor bu ölçülerden
İrmik Helvası (Cevizli Ve Pekmezli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pekmez (Ben üzüm pekmezi kullandım dut veya pancar pekmezi de olur)
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı ayçicek yağı
Yarım çay bardağı kadar iri iri parçalanmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize sütü ve pekmezi alalım ısıtmaya başlayalım sıcakken girecek irmiğin içerisine.
2. Sonra başka bir tencereye yağlarımızı alalım.
3. Üzerine irmiğimizi dökelim. 1 kaç dakika rengi değişene kadar karıştıralım bu işlemi yaparken hızlı olalım.
4. İrmiğimiz yanmasın irmik kavrulurken içerisine cevizlerimizi koyalım yine karıştırmaya devam edelim ve üzerine ısınan şerbetimizi dökelim karıştırmaya devam edelim.
5. Şerbetini çektikden sonra ocakdan alalım. İster sıcak olarak ikram edin ister soğuk( ben sıcak olarak servis ederim😋 ) istediğimiz servis tabağına alıp üzerini cevizlerle süsleyip servis edelim afiyet şifa olsun 😍
Porsiyonluk Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket Burçak bisküvi
50 gr eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Tabanı için;burçak bisküvileri blandrdan geçirelim. Eritilmiş tereyağımızı bisküviye döküp karıştıralım. Kalıplara kaşıkla döküp bardakla bastıralım. En az 30 dakika dolapta bekletelim.
2. Kreması için;yumurta ve labneyi çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyip blandrdan geçirelim. Dolaptan çıkardığımız bisküvili tabanların üzerine kremayı dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika (Her fırının ısısı farklıdır kontrol edelim)pişirelim.
4. Bu esnada çatlamaması için 1 kase suyu fırın tepsisine yerleştirelim. Piştikten sonra fırında 20 dakika kadar dinlendirelim.
5. Sosu için;malzemeleri tencereye alıp çırpalım. Ocakta kaynayana kadar pişirelim. Kaynamaya çıktıktan sonra ocaktan alıp ılıyan kekimizin üzerine dökelim.
6. Renginin daha sarı olması için 1 çay kaşığı ucuyla zerdeçal ekledim😉1 gece dinlendirdikten sonra kalıplarından çıkarıp servis edebilirsiniz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Tek Hamur Çeşit Çeşit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt(Ilık olacak)
1 su bardağı su(Ilık olacak)
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy yumurtanın akı(sarisi üzerine)
2 yemek kaşığı dolusu şeker
2 tatlı kaşığı tuz
19-20 yemek kaşığı kadar un

Yapılışı:
1. O kadar poğaça denedim ama bu kadar lezzetlisini gerçekten görmedim. Herkese tavsiye ederim 😋😋😋Süt ve suyu cezveye koyup ılıtalım. Ilıyınca yoğurma kabımıza koyalım ve mayamızı içinde eritelim. Mayamız eridikten sonra sırasıyla şeker, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzumuzu katıp karıştıralım. Son olarak yavaş yavaş eklemek şartı ile unumuzu ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletelim. 45 dakikanın sonunda hamurumuzu çıkaralım. Bir tur karıştırıp söndürelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp içlerine peynirli, patatesli, zeytinli harç koyalım. Kimi peynirlileri sadece peynirli, kiminin üzerine de domates biber koyalım. Domates biberi sadece peynirlilerin üzerine koymanızı tavsiye ederim. Diğerlerine yakışmıyor. Ayrıca domates biber koyacaklarımızın ortasını biraz çukur yapın. Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurta sarısı sürüp fırına verelim. 170 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıkınca servis edelim. Afiyet Olsun. ☺☺☺💐💐💐
2. Tek Hamur Çeşit Çeşit Poğaça 31.05.2016 22:35 tarihinde güncellendi.
Ballı Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı bal
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini yağı ,şekeri ,yumurtayı yoğurma kabına alalım.
2. Daha sonra tarçını, balı ve kabartma tozunu vanilyayı ekleyelim.
3. Yoğurmaya başlayalım.
4. Unu yavaş yavaş kontrollü ekleyip kulak memesi kıvamında kurabiye hamurunu elde edelim.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekli verelim.
6. Üzerine yumurta sarısı ve kakaolu karışımı bir kasede karıştırıp sürelim ve üzerlerine çatalla çizik atalım.
7. Isınmış fırında 20 25 dk pişirelim. Afiyet olsun.
Bademli Saray Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı dolusu pirinç unu
1 çay bardağı çok ince çekilmiş badem (tuzsuz çiğ badem )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker

Yapılışı:
1. Bademleri ılık su ile ıslayalım 30 dk bekletelim.
2. Kabuklarını soyalım ,sonra kısık ateşte tavada 4-5 dk kavuralım .
3. Sonra bir tabağa alalım soğuyunca rondodan çok ince olacak şekilde geçirelim.
4. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım unu pirinç unu koyalım .
5. Kısık ateşte çok az kavuralım ,tencereye alalım sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile iyice çırpalım.
6. Şekeri ilave edelim göz göz olana dek pişirelim.
7. Ocağın altını kapatalım ,mikser kabına alalım.
8. Bademi ekleyelim çırpıcı ile 2-3 dk çırpalım, sonra kuplara pay edelim arzuya göre süsleyelim afiyet olsun.Not :diğer muhallebiler gibi olmuyor biraz kıvamı koyu oluyor.
Kıymalı Börek (Havra) Adıyaman Yöresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 buçuk su bardağı su(ılık)
Yarım paket yaş maya
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup mayalandırıyoruz(suyun ölçüsü unun markasına göre değişebilir .Hamur kulak memesi kıvamında olmalı)Kıymayı yağda kavuruyoruz .Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip kavuruyoruz .Tuz ve baharatları da ekleyip soğutuyoruz. Mayalananhamuru ikiye bölüp açıyoruz .Birini tepsiye alıp içini yayıyoruz .Açtığımız diğer hamuru da üste koyup üstüne yoğurt sürüp fırına atıyoruz .Kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:-)
2. Kıymalı Börek (Havra) Adıyaman Yöresi 01.03.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Çoban Payı (Patates Püreli Kebap)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma (Başkada kulanabilirsiniz)
6-7 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı galeta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
Tuz
Kara biber
Kimyon
Krema 120 ml ( 1 su bardağı süt de olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezin.
2. Sonra bir derin kaba kıymayı baharatla be yumurtayla karıştırın bir tepsinin içine iyice yayın.
3. Üzerine bir yemek kaşığı salçayı suyla karıştırıp üzerine sürün.
4. Ve 180 derece fırına koyun kıymayı pişirin.
5. Sonra ezilmiş patatesleri içine bir paket küçük krema koyup kaşar peynir rendesini ve tuz ekleyip karıştırın.
6. 30 dakika piştikten sonra üzerine püreyi koyun ve 15 dakika üzeri üstü kızarınca pişirin.
Kışlık Vişne
Kategori: diğer

Malzemeler:
Vişne
İsteye bağlı şeker 1 çay bardağı

Yapılışı:
1. Selammm. Önce vişneleri yıkıyoruz .Kavanoza yığıp şekeri döküyoruz. Ağzını sıkıca kapatıyoruz. İsteyen buzdolabına koya bilir .Çok da güzel kalır. Kışın yeye bilirsiniz. Afiyyet olsun.
2. Kışlık Vişne 14.06.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yaş mayayı ılık su ile eritin.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru avucunuzda açın iç harcını koyup yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susamını ekin ve 1 saatte tepside mayalanması için dinlendirin.
6. 200 dereceli fırında pişirin.