Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Alman Köy Eriştesi (Spätzle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı irmik (ince çekilmiş)
2 yemek kaşığı kepekli un
Tuz
Kıvam alana kadar un

Yapılışı:
1. Almanların yöresel ev yapımı lezzetli bir makarna çeşitidir. Şimdiye kadar marketlerden hazır alır yada restoranda yerdik ama hamur işi erişte mantı vs yapabiliyorsak bunuda evde yapabilmenin bir yolu var dedim ve çok kısa araştırmayla yaptım:)Tabi kendi yorumumu katmadan olmazdı:) orjinal tarifte su konmuyor “100 gr una 2 yumurta” ölçüsüyle yapılıyor, ben fazla yumurta kullanmamak için biraz su ekledim ayrıca tamamını sade undan yapabilirsiniz ben ince çekilmiş irmik ve kepekli un kattım. Bu arada evde makarna veya erişte yaparken una üçte bir ölçü irmik katarsanız daha lezzetli bir hamur oluyor bu bilgiyi bir italyan restoranında şef aşçıdan almıştım. Bu da bilgilenme olsun:)
2. Öncelikle şöyle hafif akışkan, kelimenin tam anlamıyla yapış yapış bir hamur yoğurmalıyız. Yumurta su tuzu derin bir kapta iyice çırpın üzerine irmik ve unları yavaş yavaş katın bir taraftan çırparken bir taraftan kaşıkla un ekleyin. çırpmayı bir kaşık yada elinizle yapın. Hızlı ve sert hareketlerle çırptığınızda bir süre sonra hamur tamamen özleşmiş ve çok yapışkan bir hamur olacak bunu siz çırparken hamurdan çıkan baloncuklardan anlayacaksınız. Hamur krep hamuru kadar sıvı olmamalı biraz daha kek hamurundan koyu kıvamlı olmalı.Bu arada ocağa tencereyle su koyup kaynatalım. Ve bir başka derin kapta birde soğuk su hazır edelim.
3. Hamur hazır, tencerede su kaynadı bu aşamada size tencerenin üzerine oturtabileceğiniz geniş delikleri olan bir mutfak gereçi lazım. Bu süzgeç olur, düz bir rende olur yada benim elimdeki gibi bu erişte için özel tasarlanmış bir gereç olur. Siz türk kadınısınız bu gibi durumlarda kesin bir çözüm bulacaksınız:)Erişte süzgecinin üzerine hamurdan bir parça alıp spatula ile bastırarak kaynayan suya erişteyi dökeceksiniz.Yada bir kesme tahtası üzerine alacağınız hamuru bıçak yardımıyla ince ince keser gibi yaparak kaynayan suya dökeceksiniz.Suda haşlanan hamurlar suyun yüzüne çıkar 2-3 dakikada pişiyorlar, kaynayan sudan kevgirle çıkarıp soğuk suya bırakıyoruz. Hamuru bu şekilde 3-4 defada bitiriyoruz. Bir seferde tüm hamuru aynı suya dökmeyin derim, bir kaç seferde ve pişmiş olanları çıkardıktan sonra yenisini dökün.Alman eriştesi hazırlandı, haşlandı şimdi onları süzdürüp tereyağında kavurup baharatlarla tatlandırıp üzerine permesan peyniriyle yada en Alman şekliyle yağda piyazlık doğranmış soğan kavurmasıyla servis edebilirsiniz:)Afiyet olsun.
4. Alman Köy Eriştesi (Spätzle) 28.02.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
15 Dk Da Mısır Haşlama (Düdüklüsüz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Süt Mısırı
Yeteri kadar kaynamış su

Yapılışı:
1. Daha yumuşak mısırlar elde etmek için, tencerenin yarısına su, diğer yarısına ise süt doldurabilirsiniz.
2. Kaynatırken mısıra tuz eklenmez mısırı sertleştirir. O yüzden mısıra tuz piştikten sonra yerken atılır.
3. 15 Dk Da Mısır Haşlama (Düdüklüsüz) 27.12.2023 13:12 tarihinde güncellendi.
Avokadolu Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet avokado
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon
2 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Bekletip yumuşattığımız avokadoyu soyup çatalla ezelim. Tuz limon döküp karıştıralım.
2. Ekmeklerin üzerine sürelim. En son pul biber dökelim. Doyurucu Harika bir lezzet afiyet olsun
Evde Kolay Ekmek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Ilık su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un, maya ve tuz karıştırılır, kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olana kadar ılık suyumuzu da katıyoruz. Daha sonra 45 dk mayalamaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra elimizi yağlayıp hamurumuzu eşit parçalara bölüp yuvarlıyoruz ve altını elimizle yağlayıp tepsimizde açıyoruz. Yumurta ve çörek otumuzu da üzerine sürdükten sonra 250 derecede daha önce ısıttığımız fırına veriyoruz. Ekmeğimiz fırındayken pişen taraflarını arada çeviriyoruz. Afiyet olsun😊😊😊😊
2. Evde Kolay Ekmek Yapımı 10.02.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Sulu Patates Yemeği (Kemikli Etli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 parça kemikli et
3-4 adet patates
1 büyük baş soğan
2 diş sarımsak
1 büyük havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 bardak sıcak su
Yarım bardak et suyu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Reyhan
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi suda yumuşacık pişene kadar haşlıyoruz. Sebzeleri iri iri doğruyoruz.
2. Önce soğanı ,sarımsağı ,ardından havuç ve patatesi kavuruyoruz.
3. Soğanları çok pembeleştirmeyin.
4. Ardından salçalardan ekleyerek bir dakika kadar daha kavuruyoruz.
5. Haşlanıp pişmiş etleri de tencereye ekleyip yarım su bardağı haşladığımız etin suyundan koyuyoruz.
6. Üzerine 2 su bardağı kaynar suyu da ilave ettikten sonra baharatları ekliyoruz.
7. Yaklaşık 20 dakika da pişti.
8. Kısık ateşte ağır ağır pişerse çok güzel oluyor.
9. Reyhan patatese çok yakışıyor ama ölçülü koymak lazım. Acılık katabilir. Afiyet olsun.
Yumurtalı Avakado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) olgunlaşmış avakado
2 adet yumurta
1/2 (yarım) domates
2 adet ceviz
1 dal taze soğan
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. 2 adet yumurta suda haşlanır.
2. Kayısı kıvamına gelince kabukları soyulur.
3. Kabukları soyulan yumurtalar ince ince doğranır ve bir kaba aktarılır.
4. Avakado kabuğu da soyularak ince ince doğranır ve yumurtaların doğrandığı kaba konur.
5. Domates ve taze soğan da doğranarak aynı kaba eklenir.
6. Cevizlerin içi minik minik elle parçalanır ve doğranan malzemeler üzerine serpilir.
7. Son olarak istenilen miktarda tuz, zeytinyağı, limon ve toz kırmızı biber atılarak karıştırılır ve servis için hazırlanır.
Teremyağlı Nar Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet nar
1, 5 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) çay kaşığı teremyağ
Limon tuzu

Yapılışı:
1. 🎀 İlk olarak 3 adet Narımızı tane tane ayıralım.🎀 Daha sonra ayırdığımız Nar tanelerini bir tencereye alıp üzerine 1, 5 su bardağı şekeri ilave edip geceden bekletelim. (Eğer vaktiniz yoksa 3-4 saat yeterli olacaktır. Burda amaç Narın şekerle beraber suyunu salmasıdır. )
2. 🎀Şekerle beraber sulanmış olan Nar tanelerini karıştıralım.🎀 1/2 su bardağı suyumuzu ilave ederek Kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
3. 🎀 Nar reçelimiz pişerken limon tuzumuzu ilave edelim ve kaynayıp koyulaşmaya başladıktan sonra 1/2 çay kaşığı TEREMYAĞINI ilave edelim. (Buradaki amacımız hem köpürmesini engellemek hem parlaklığını artırmak)
4. 🎀 Nar reçelimiz koyulaştıktan sonra yemeye hazır. Reçelimiz zaten durdukça koyulaşacaktır. 😉Eğer uzun süreli saklamayı düşünüyorsanız sıcakken kavanozlara vakumlayabilirsiniz. Hemen tüketecekseniz saklama kabına bile koyabilirsiniz.Umarım beğenirsiniz ben çok severek yaptım ve tükettim. Şimdiden hepinize Afiyet Olsun 😋💕
Şekersiz Hurmalı Kayısılı Mini Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet hurma
5 tane kayısı
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartmatozu
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı ceviz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Hurma, kayısı ve cevizi robottan çekip bir kenarda bekletelim, ayrı bir kapta yumurta, un, kabartma tozu, yağ ve 2 yemek kaşığı suyu karıştıralım, içine hurmalı harcı da kattıktan sonra birer kaşık muffin kalıplarına dökelim ,180 derecelik fırında kontrollü pişirelim ,afiyet olsun.
2. Şekersiz Hurmalı Kayısılı Mini Atıştırmalık 20.06.2016 12:24 tarihinde güncellendi.
Bol Çikolatalı Ve Muzlu Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 poşet sade krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
2 paket petibör bisküvi
2 adet muz

Yapılışı:
1. İlk önce ganaj için, bir kutu kremayı derin bir kapta ısıtın ve içine kırılmış çikolataları alıp eriyinceye kadar karıştırın.
2. İyice eriyince ocaktan alıp bir çorba kaşığı kakaoyu dökün ve homojen kıvam alıncaya kadar karıştırın.
3. Bunu serin bir yerde bekletin. Ganajımız hazırdır.2. Soğuk sütle iki tane krem şantiyi kabarıncaya kadar çırpın.
4. Küçük küçük kırılmış bisküviyi, doğranmış muzları ilave edin, ( isterseniz bu aşamada borcam tepsiye yapabilirsiniz )isterseniz bir tart kalıbına strech sererek ve bastırarak dökün üzerini düzeltin, ya dondurucuya veya buzdolabına koyun.
5. Bir kaç saat bekletin. Sonra çıkarın, tart kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevirin.
6. Soğumuş kıvam almış ganajı ortasına dökün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Erik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg erik (cinsi size kalmış ben bahçemizin kırmızı eriği ile yaptım)
2 kg toz şeker

Yapılışı:
1. Ayrı 2 derin tencereye yıkanıp sapları temizlenmiş erikler konulur. Üzerini geçecek kadar su eklenir ocağa alınıp harlı ateşte kaynatılır. Kabuklar erikten ayrılınca(resimde var) altı kısılıp 10 dk bu şekilde kaynamaya devam edilir. 10 dk sonra tahta kaşık yardımıyla erikleri ezerek olup olmadığı kontrol edilir. Eğer ezilip çekirdeğinden kolayca ayrılıyorsa iki ayrı tencereye 1’er kilo şeker ilave edilir. ( şeker miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Ancak erik suyunda eriğin posası azda olsa kaldığı için sulandırıp tüketmeniz açısından şeker miktarını fazla tutmanızı öneririm. ) şeker ilave edildikten sonra hızlı bir şekilde 3 dk kadar karıştırıp ocak kapatılır. Tencere soğumaya bırakılır. Soğuyan erik suyu üzerinde süzgeç olan bir leğene yavaşça dökülür. ( bu işlemi tülbentle yada ince süzgeçle yapabilirsiniz erik suyunuz daha duru olur ancak işlem uzun sürer. ) İster elinizle ister tahta kaşık yardımıyla erikleri ezerek sadece çekirdekleri ve kabuğu kalacak şekilde işlemimizi bitiriyoruz. Erik suyumuz hazır. Yaptığımız erik suyunu ister cam kavanozlara ister pet şişeye koyup dolapta muhafaza edelim. Ayrıca fazla olduğunu düşünüp daha sonrada tüketmek için buzluğa (pet şişede olanları) atabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Erik Suyu Tarifi 30.06.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Sallama Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr istediğiniz türde biber
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
500 ml lik boş pet şişe

Yapılışı:
1. Biberlerin saplarını kesip, şişeye yerleştirin. Delmenize gerek yok biberleri. Diğer malzemeleri ekleyin. Mutfak tezgahının üzerine koyun.
2. Arada şişeyi çalkalayın. Bu işi çocuklara verin bence. Ben öyle yaptım. Günde 3 kez şişeyi çalkala dedim. Hem sorumluluk almış oldu hem de turşuya nasıl dönüştüğünü gözlemledi. 😉
Nefis Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Bamya
1 büyük baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 tane iri ve sulu domates
2 adet yeşil sivri biber(acı veya tatlı size kalmış)
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Herkese mutlu huzurlu hafta sonları dostlar. Bamya yemeğini seven var sevmeyen var tabiiki. Siz bamya seven arkadaşlar🙋Tarifime birebir uyarsanız şahane miss gibi ayrıca çatalda uzamayan bir yemek pişirmiş olursunuz. Ayıklamanın önemli bir püf noktası var tabiiki.Öncelikle bamyaları BİR GÜN ÖNCEDEN ayıklayıp tepsiye serip bekletiyoruz. Bu işlem bamyanın salgı çıkaran kısımlarının kurumasını sağlıyor.Ertesi gün uygun bir tencerede sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanı, sarımsak ve biberleri hafif kavurup rendelenmiş domatesi ekleyip az pişiriyoruz. Salçayı da ekleyip bir iki karıştırıp sıcak suyunu ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip bir iki kez yıkayıp süzdürdüğümüz bamyaları salıyoruz. Hafif hafif karıştırarak tuzunu ve şekerini ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu göz kararı ile ayarlıyorum. Gerekirse az su eklemesi yapılabilir. Bamyalar piştiğinde suyu da yeterli ise ocağı kapatıp yemeğimizi dinlendiriyoruz. Afiyet olsun💕NOT:Kış hazırlığı için dondurucuda bamya tarifi arıyorsanız tariflerimin arasında mevcut. İnstagram hesabımdan da ayrıca videolu anlatımını izleyebilirsiniz. Profilimden ulaşabilirsiniz. Sevgiler.
2. Nefis Bamya Yemeği 27.08.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Sütlü Unlu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
Sıvı yağ yada tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurta ve sütü çırpalım.
2. Ardından unu ekleyip  tekrar çırpalım.
3. Az miktar da tuz ekle ve tavaya yağı koyalım.
4. Isınınca karışımı dökelim, bi iki kere çevirelim.
Dünyanın En Kolay Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un (köy unu ise dikkatli, azar azar koyun. )

Yapılışı:
1. Hamur yoğuracağımız kaba krem şanti tozunu ve sıvı yağı koyup şöyle bir karıştırıyoruz.
2. Sonra unu da ekleyip hamuru topluyoruz ve ufak parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
3. 180 dereceli fırında altı hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Harika Zerdeçal Zencefilli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo yulaf unu
1 çay bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı zencefil
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ilık su

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma işlemimizi yapacağımız derin kabımızı alalım; toz mayamızı, biraz ılık su ve şekerimizi de karıştıralım, mayamız aktifleşince unlarımızı ve baharatlarımızı ilave edelim ve güzel bir ekmek hamuru yoğuralım. Katı olmamalı, yumuşak bir hamur olmalı.
2. Hamurumuzu yarım saat mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurumuza minik ekmek şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
4. Ekmeklerimize bıçakla bir çizik atalım, hava almaları için.
5. Üstüne ben çörek otu ve keten tohumu attım, çok yakışıyor.
6. 180 derece fırında pişirelim.
Velibağı (Velibah)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 bardak un
2 bardak su
Tuz
1 paket toz maya
3-4 patates
Beyaz peynir
Tuz
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Un ,su, tuz, maya yoğurulur. Su ılık olacak hamur yumuşak bir hamur olmalı. Yoğurulan hamur üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Patates haşlanır. İçine peynir süt tuz eklenerek çatalla ezilir. Hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparılıp el ile açılır. İçine patatesli içten konularak kapatılır, unlanmış tezgahta merdane ile yavaşça açılır. Yağlanmış tavada arkalı önlü kızartılır. Gözleme yapar gibi.
2. Velibağı (Velibah) Tarifi 20.01.2016 12:34 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Enfes Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma (Orta yağlı)
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 yemek kaşığı galete unu
Yarım demet maydanoz
Kabartma tozu
Kimyon
Karabiber
Kırmızı pulbiber (Baharat isteğe göre katılabilir. Yoğunluğunu kendiniz belirleyebilirsiniz. )

Yapılışı:
1. İlk olarak soğan, sarımsak ve maydanozu yıkayıp, blenderdan geçiyoruz.
2. Derin bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, maydanozu ve diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. (Kabartma tozunu eklememde ki amaç pofuduk pofuduk olması için 🙊) Güzelce kıymayı yoğuruyoruz.
3. Bütün malzemelerin tat aromaları birbirine geçmesi ve lezzetli bir kıvam alması sağlanıyor.
4. Yoğurulan köfteyi buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
5. Son olarak buzdolabından çıkartıp istediğimiz gibi şekillendiriyoruz.
6. Kızartmak için kızgın yağda güzelce kızartarak servis ediyoruz 🙏 (İsteğe göre köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabının dondurucu kısmına koyup, sabah kahvaltıları ve akşam yemeklerinde çıkartıp kızartarak servis edebilirsiniz. Genelde ben öyle yapıyorum. 🙈)
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Mis Kokulu)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tane kuru soğan
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp tencerede haşlayalım, suyunu süzüp bir kenara alalım.
2. Bulguru yıkayıp kenara alalım.
3. Kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayalım ince ince doğrayıp tencerede sıvı yağda kavuralım
4. Rengi değişince salçayı ekleyip karıştıralım.
5. Bulguru yeşil mercimeği tuzu pul biberi üzerini örtecek kadar suyu ekleyip kapağını kapatalım.
6. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. 15- 20 dakika dinlendirelim.
8. Servis yapmadan önce tereyağını eritip pilavın üstüne dökelim.Artık afiyetle yeme zamanı geldi,Kolay gelsin 😊💕
Rulo Yufka Salatası Sebzeli
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet pişmiş oval yufka
2 çay kaşığı mayonez ve ya ekşi krema
2 yemek kaşığı karışık renkli tatlı biber
2 yemek kaşığı  haşlanmış patates
2 yemek kaşığı  haşlanmış yumurta
2 yemek kaşığı haşlanmış havuç
2 yemek kaşığı haşlanmış mantar
1 yemek kaşığı turşu salatalık
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz ve yeşil soğan karışımı
3 yemek kaşığı haşlanmış tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Pratik sunum.Güzel tat.Diyetik.İçliğini zevkimize göre istediğimiz gıda ürünüyle yapa biliriz.Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra dolap kalıbına alıp istediğimiz zaman yufka içine sararak tükete biliriz.
2. İlk olarak haşlanacak olan tüm gıdalar iyice pişirilir. Sebze kabukları soyulur ve rendelenir. Yumurta da rendelenir. Tavuk göğsü de didilir elimizle. Salatalık turşu ve renkli tatlı biberler çok ince uzun şekilde kıyılır. Maydanoz ve yeşil soğan da çok ince kıyılır.Tüm malzemeler hazır oldukta yufkalara sarmaya başlıyoruz.İlk yufkaya azcık mayonez sürüyoruz. İkinci yufkanı üzerine seriyoruz. Azcık ikinci yufkayı da mayonezliyoruz. Sonra sırayla zevke göre iç harcı serpiyoruz.En son üst kata gene yufka seriyoruz, azcık mayonez sürüyoruz. Rulo gibi sarıyoruz ve kesiyoruz.
3. Salatamız hazır.Nuş olsun :)
4. Not; iç harcı ve mayonezi yufka içine fazla bol serpmek olmaz. Yoksa hamur haline gelir biraz geçmiş.Hazır salatayı en fazla 3 saat tutmak olur. Sebzeler su bırakır çünki.Tüm içlik harcı hazırlayıp buzdolabında kalıpta tuta biliriz. Sofraya vermeden önce yufkaya hemen sarıp servis yapa biliriz.Yufka pişmiş olmalı.Ben 3 kişilik bir rulo hazırladım.İsteye göre iç harcı artırarak fazla yapa biliriz.Mantar ve tavuk göğsünü haşlarken tuzla haşlarız.Salatalıkta tuz fazlasıyla olduğu için tuz eklemedim. Tuzlu seven ilave ede bilir.
5. Rulo Yufka Salatası Sebzeli 09.03.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Kremalı Milföy Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet ikili milföy
1 yumurta

Yapılışı:
1. Milföyleri ortadan ikiye keselim yuvarlak bir kalıp ile hepsini kesip yuvarlakların dört tanesini tepsiye yerleştirelim.
2. Kalan dört yuvarlağı da bir santim daha küçük yuvarlak kalıp ile kesip tepsideki yuvarlakların üzerine yerleştirelim .
3. Kenardaki kısmına yumurta sürüp orta kısmını çatal ile iyice delelim ve 200 derecelik fırında iyice kızarıp kabarana kadar pişirelim.
4. Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp tencereyi ateşe koyalım kaynayıp koyulaşana kadar karıştıralım ve soğuması için bekletelim.
5. İyice soğuyan kremayı milföylerin orta kısmına sıkalım ve arzu ettiğimiz şekilde süsleyerek servis edelim🍰🍰
6. Ben ortada kalan kısımlarını da daha küçük kalıplar ile keserek küçük pastacıklar elde ettim son kalan parçaları da yoğurup halka şekli vererek pişirdim.
Karışık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağından biraz fazla şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru çay
1 paket kahve(ikisi bir arada olanlardan)
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm (yarım saat suda bekletilmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeler bir kaba alınıp yoğurulur. Kabartma tozu, vanilya ve un elenerek malzemelerin üzerine yavaş yavaş eklenir. Çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlanır hafif bastırarak tepsiye dizilir. 180°C de kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık yarım saat fakat fırına göre değişeceği için kontrol ederek pişirilirse iyi olur. Pratik ve lezzetli bir tarif. Kolay gelsin :)
2. Karışık Kurabiye Tarifi 07.11.2015 20:17 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Vanilyalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı su
8 yemek kaşığı toz şeker
5 paket vanilya
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir tencereye alalım. Ocağın altını açmadan güzelce çırpalım. Sonra ocağa alıp sürekli karıştıralım altını tutmasın diye. Göz göz olana kadar pişirelim. Sıcakken kaselere döküp biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.Afiyet Olsun :))
2. Ev Yapımı Vanilyalı Puding 13.01.2016 08:26 tarihinde güncellendi.
Kuru Köfte Kızartması (Patates İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
bayat ekmek
kekik (göz kararı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz (göz kararı)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba bayat ekmeğimizi ufalıyoruz, ufaladıktan sonra içine kekiği, karabiberi, kimyonu, toz kırmızı biberi ve tuzunu döküyoruz ve soğanı rendeliyoruz. Kıymayı içine koyup güzelce yoğuruyoruz ve kızartıyoruz.
2. Kuru Köfte Kızartması (Patates İle) 26.01.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Biber Dolması Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
1 adet biber
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı toz biber
Nane
Karabiber

Yapılışı:
1. Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan ve biber kavrulur.
2. Soyulup küçük doğranmış domates ve salça eklenir.
3. Tuz ve baharatlar da eklenerek iyice karıştırılır.
4. En son yıkanıp suyu süzülen pirinçler eklenir.
5. 1 su bardağına yakın su eklenerek, pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Suyunu çekince altı kapatılır ve ince kıyılmış maydanozlar eklenerek karıştırılır.
7. Dolmalık biberlerin çekirdekleri çıkarılarak, içleri dolma harcımız ile doldurulur.
8. Tencereye yerleştirilir.
9. Üzerlerine benim gibi domates dilimleri koyabilirsiniz.
10. Biberlerin parlak durması için, az zeytinyağı gezdirilir.
11. Tencereye biberlerin yarısına gelecek kadar su koyulur. Kapağı kapatılır.
12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
13. Yanında yoğurt ile servis yapılır.
Lahmacun (Çıtır Çıtır Dışarıda Yediğinizden Farksız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 su bardağı ılık su
1, 5 su bardağı süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 pkt instant maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı malzemelerden başlayıp unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
2. Hamurumuz dinlenirken maydanoz hariç tüm malzemeleri mutfak robotunda çekelim.
3. Maydanozu ince ince kıyıp sebzelere karıştıralım.
4. Son olarak kıyma ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.
5. Harcımızın cıvık olması gerekiyor.
6. Bunun için suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
7. Yaptığımız hamurdan mandalinadan biraz büyük bezeler yapıp ilk bezeden başlayarak merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım.
8. Açtığımız bezemize harcımızdan her yerine gelecek şekilde sürüp 200 derece fırında pişirelim.
9. Ben fırının en altına tepsiyi yerleştirdim ve yedek pişirme kağıdı kullanarak pişirdim.
10. Yani tepsiyi fırından hiç çıkarıp soğutmadım.
11. Hazırlamış olduğumuz bezeyi de pişirme kağıdı üzerinde harçla buluşturursak daha temiz ve pratik olur. Çok beğenip çocuklarınıza hep kendiniz yapmak isteyeceksiniz. 🤗
Yağ Çekmeyen Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sigara böreği yufkası(içinden 28 adet çıkıyor )
İç harcı için
Peynir
Maydanoz
Islatmak için biraz su

Yapılışı:
1. Öncelikle marketten aldığımız 😊sigara böreklik yufkayı açalım ,içine peynir ve maydanozdan oluşan iç harcımızı hamurun geniş olan tarafına koyup yanlarını içe bükerek sivri kısmına doğru saralım en sivri olan kısmını azıcık suya batıralım ,yapışmasını sağlayalım sarma işlemleri bitince kızgın yağda kızartıyoruz ,burada en önemli olan nokta börekleri yağda kızartırken üzerine sürekli kızgın yağdan serpmek bu şekilde yapınca hiç yağ çekmiyor ve çıtır çıtır harika bir börek oluyor 👌
2. Yağ Çekmeyen Sigara Böreği 16.10.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Ebruli Kek (Zebra Keki Azeri)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 pesoq
1 st duru yag
1 st sud
3 st un
qabartma
rengler

Yapılışı:
1. Butun malzemeleri qatib iyce caliriq. 4 hisseye ayirib heresine bir reng qatiriq. Sora tepsini yaglayib, birer birer tokuruk qasiqla. 180 derecede bisirilir.
2. Ebruli Kek (Zebra Keki Azeri) 12.04.2016 23:02 tarihinde güncellendi.