Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karışık Salatamın
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane salatalık
1 tane kırmızı biber
1 tane marul veya göbek
1 kutu mısır
1 tane havuç
Kırmızı lahana turşusu
Kaşar peynir
Çin biber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
limon

Yapılışı:
1. Salatalıklarımızı normal julyen doğruyoruz. Havucumuzu da rendeliyoruz. Kırmızı lahana turşumuzu da ekliyoruz. Marulumuzu da iri şekilde doğruyoruz. Mısırlarmızı da üstüne serpiştiriyoruz. Kırmızı biberimizi de julyen doğruyoruz .İsteğinize göre 1 veya 2 tane ekleyebilirsiniz. Kaşar peynirimizi de rendeliyoruz ekliyoruz çok değil bir yemek kaşığından fazla olsa yeterli olacaktır cin biberimizi de üstüne koyuyoruz. 3 – 4 tane yeterli olacaktır En sonda tuz zeytinyağı ve nar ekşisi de döküyoruz .Enfes salatamız hazır.Afiyet olsun.
2. Karışık Salatamın Tarifi 02.12.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Tavuk Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1/2 (yarım) tavuk göğsü
3 adet havuç
1/2 (yarım) kase mısır
Kıvırcık
3 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Limon
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Tavuklar doğranır ve az yağda kavrulur.
2. Kıvırcık doğranır. Havuç rendelenir. Mısır dökülür.
3. Tavuklar kavrulunca, üstüne soya sosu dökülür.
4. Ocaktan alınır ve salatanın üstüne dökülür.
Terbiyeli Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kereviz
1 yemek kaşığı domates salçası
Haşlanmış nohut
1 domates
1 soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Önce kerevizi yıkayın doğrayın .Haşlayın. Bir yandan tavuk göğsünü de rengi dönene kadar haşlayın.Sonra tavuğu ve soğanı küçük küçük doğrayın .Yağ da biraz kavurun. Domatesi nohutu ve salçayı ekleyin .Kerevizi de ekleyin pişsin. Kapatmaya yakın un, su ,limon suyunu karıştırın .Yemeğe ilave edin. Altı yedi dakika daha kaynadıktan sonra kapatın. Afiyet olsun.
2. Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi 22.02.2016 19:23 tarihinde güncellendi.
Yıldız Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
*250 gram margarin
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı toz şeker
*2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak margarin ve sıvı yağ derin bir kaba alınarak karıştılır ve bütün malzemeler eklenir. Son olarak un da eklenerek yoğurulur. Hamurumuz ele yapışmayacak ve kulak memesi kıvamına gelince istediğimiz şekli vererek üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiştirebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirebilirsiniz.Afiyet olsun :)
2. Yıldız Tuzlu Kurabiye 28.05.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Pamuk Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı toz şeker
2 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
Yaklaşık 5- 5, 5 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Süt ocakta hafif ılıtılır.
2. Derin bir kaba alınıp üzerine maya ve toz şeker eklenip karıştırılır.
3. Üzeri kapatılıp 10 dk mayanın kabarması beklenir.
4. Sonrasında nişasta, yumurta akı, tuz ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
5. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
6. Üzeri kapatılır.
7. 40-45 dk mayalanmaya bırakılır.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak iç harcı koyulup yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
9. Hamurun tamamı bu şekilde yapıldıktan sonra 15-20 dk tepside mayalandırılır.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkan poğaçaların üzeri bir tepsi ile kapatılır.
12. Pamuk gibi yumuş yumuş poğaçalarımız hazır.
13. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle💜💜💜
Kakaolu Kek (Su İle Yapılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik su
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un eklenir iyice çırpılır. En son kakao eklenip karıştırılır önceden yağlanmış tepsiye ( ben en küçük boyut borcamda yaptım) dökülüp 180 derece fırında pişirilir.
2. Kakaolu Kek (Su İle Yapılan) 20.02.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Yassı Köfte İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı un
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
Yassı Köfte İçli Köfte 22.12.2015 21:25 tarihinde güncellendi.
Havuçlu İrmik Topları (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk olarak havuç, şeker ve limon suyu havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
2. Sonra irmik ve diğer bütün malzemelerde eklenip suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Soğuyunca ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp Hindistan cevizine bulanır. Afiyet olsun.
Kaşarlı Mini Ekmeklerim (Poğaça Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz .
2. Süt, ılık olacak en son unu koyup yoğuralım.
3. Yumuşak bir hamur elde edicez.
4. 45 dk. dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz şekli verip içine kaşar koyup üzerine pekmez sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun muazzam bir lezzet poğaça tadında.
Muz Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin ya da tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Kayısı marmeladı
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kayısı marmelatı ve Hindistan cevizi hariç, diğer malzemelerle pürüzsüz bir hamur yoğurulur.
2. Muz şekli verilir ve kayısı marmeladı az bir şekilde sulandırılarak, kurabiyeler içine batırılır.
3. Sonra Hindistan cevizine bulayarak, tepsiye dizilir.
4. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Şekerleme (Çorum Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 ölçü eritilmiş margarin
1, 5 ölçü pudra şekeri
2 ölçü un

Yapılışı:
1. Herhangi bi ölçü kabı olabilir ben çay bardağı ile yaptım (su bardağı, kase vs olabilir ama ölçü bu şekilde olacak) tam 1 tepsi çıktı 😊 gelelim yapılışına Margarini eritiyoruz suyunu alıyoruz pudra şekeri, suyu alınmış yağ ve unu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz yuvarladığınız da şekil alıyosa olmuş demektir. Resimdeki gibi uzun yuvarlıyoruz çok büyük uzun keserseniz en altta ki 3lü şekil ortaya çıkar daha küçük yaparsanız çiçek ve buğday şekli yaparsınız. Çorum da çoğunlukla şekerleme bu şekilde oluyo şekil verilişlerini fotoğraflara bakarak yapabilirsiniz. 150 derece fırında 15-20 dk üzeri kesinlikle kızarmadan pişiriyoruz.Yağın suyunu almak için eritiyoruz sonra dolapta bekletiyoruz kenarından birazcık kestiğimiz zaman altından suyu çıkıyo onu döküyoruz.NOT: Kıvamını tutturmak biraz sıkıntılı oluyo tam ölçü bu ama eğer ki yağ fazla gelirse fırında dağılıp birbirine girebilir o yüzden kıvamını iyi ayarlamalısınız. Yapanlar umarım beğenirsiniz 😊Ayrıca Çorum şekerlemesi kesinlikle kurabiye kategorisine girmez bu ayrı bi lezzet 😊❤❤❤
2. Şekerleme (Çorum Yöresel) 25.12.2015 20:06 tarihinde güncellendi.
Kek Kalıbında Biber Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 tane dolmalık biber (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 tane kuru soğan
1 tane domates rendesi
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Taze nane, maydanoz, dereotu
Tuz, pul biber, karabiber (istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerimizi temizleyip bıçakla altına delikler açalım Soğanı ve sarımsağı küçük yemeklik doğruyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekliyoruz. Nane, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp ekliyoruz.
3. Salça, domates rendesi, nar ekşisi, tuz, yağ ve baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Dolmaları doldurup ağızlarını domatesle kapatıp kek kalıbına diziyoruz.
5. Salçayı suyla açıp üzerine döküyoruz. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun
Yağ Tasarrufçusu Aşk Hamurları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Hafif Sulu Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1 Çay kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Un
Kızartmak için zeytinyağı (sıvı yağ)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamuru merdane yardımıyla unlayıp açıp kalıbı basarak şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Ben 1 bardak yağda fotoğraflardaki kadar hamuru kızarttım ve hiç yağ çekmedi. Afiyet olsun :)
3 Günlük Kabak Detoksu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet ceviz
İstediğiniz kadar dereotu ve baharat

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı rendeliyoruz ve tavada yağsız bir şekilde yumuşayana kadar kavuruyoruz.
2. Ardından başka bir kapta yoğurt ve dereotunu karıştırıyoruz kabağı da ekliyoruz .
3. Daha sonra baharatları ve cevizi ekliyoruz.
4. İsteğe bağlı üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
Müthiş Yağ Yakan Yulaflı Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük kabak
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 lt kaynar su

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük küçük doğranır, 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla bir tencereye alınır güzelce kavrulur.
2. Daha sonra küp küp doğranmış kabaklar, tuz ve kimyon eklenir güzelce karıştırılır.
3. 1 lt kaynar su eklenerek orta ateşte 10 dk kaynatılır.
4. Ayrı bir kasede yoğurt yulaf ezmesi ve yumurta güzelce çarpılır çorbanın suyundan 1 kase alınır terbiyemiz ılıtılır.
5. Daha sonra çorba blendir yardımıyla güzelce çekilir.
6. Terbiyemiz yavaş yavaş eklenir ve ara ara karıştırılarak 10 dk kaynamaya bırakılır. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
Çanak Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kimyon
İstenilen miktara göre karabiber, tuz
Yarım demet maydanoz
5 dal yeşil soğan
1 adet limon
Marul

Yapılışı:
1. Mercimekleri tencereye alıyoruz ve üstünü 3-4 parmak geçecek kadar su ile doldurup, pişiriyoruz.
2. Suyunu çekip yumuşayınca, altını kapatıp bulguru ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. İnce yemeklik doğranmış soğanı, yağda pişiriyoruz.
4. Salça ve ince doğranmış sarımsağı ekliyoruz ve birkaç dakika daha pişirip, kapatıyoruz.
5. Mercimeklerin üstüne döküp, karıştırıyoruz.
6. Sıcaklığı çıkınca; baharatları, limon suyunu, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip yoğuruyoruz.
7. Çanak şekli verip, ortasını ince ince doğranan marulla doldurup minik limon dilimleri koyuyoruz. Servise hazır.
Ratutay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet domates

Yapılışı:
1. Her bir sebzemizi aynı boyda kesmeye dikkat ederek patlıcanlarımızı dilimlemeye başlıyoruz ve tuzlu suya acısını çıkarmaya bırakıyoruz.
2. Hemen diğer tarafa geçip sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
3. Soğanımızı doğrayıp sıvı yağda pembeleştiriyoruz, içine küçük küçük doğradığımız sarımsakları da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.
5. Üzerine rendelenmiş domates ve baharatları ekleyip karıştırıyor ve ocağı kapatıyoruz.
6. Diğer sebzeleri de aynı kalınlıkta doğrayıp tuzluyoruz.
7. Yapacağınız borcam ya da tepsinin dibine sosumuzdan döküyoruz (ben sosumu ikiye bölüp yarısında üstüne döktüm biraz fazla yapmıştım ).
8. Ve sırayla sebzelerimizi hafif eğimli bir şekilde diziyoruz.
9. Bitince kalan sosumuzu üzerine gezdirip alüminyum folyo ile üzerini kapatıyoruz ve 200 derecede ısınmış fırına verip 20 dk pişiriyoruz.
10. Ve çıkartıp folyosunu üzerinden alıp tekrar fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar ve patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
11. Sebzelerimiz pişince üzerine kaşar peyniri serpip bir kaç dk daha tutup hafif kızarınca fırından alıyoruz.
Az Malzemeli Pudingli Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un-tepeleme olacak
1. 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce keki yapıyoruz; Bütün malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı!!!
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım köpük köpük olsun
3. Yağ ve sütü de ekleyip tekrar çırpalım
4. Unu kabartma tozu ve vanilyayı mutlaka eleyerek ekleyelim un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyelim çok koyu bir hamur olmasın.
5. Kekimizi önceden ısıtılmış fırında 160 derece de yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde pişirelim.
6. NOT: Fırının derecesi çok yüksek olmamalı bu kek çok çabuk pişiyor üzeri hafif kızarmış beyaz pamuk gibi bir kek olacaktır.
7. Keki fırına verdikten sonra üzerinin pudingini yapıyoruz istediğiniz bütün pudingleri kullanabilirsiniz.
8. Pudingi arkasında yazan süt miktarından bir bardak daha fazla süt ile pişirelim. (pudingin arkasında 3. 5 bardak süt ile yapın diyorsa bu tarif için 4. 5 bardak süt ile yapacağız)
9. Kek fırından çıkar çıkmaz her yerini bir pipet ile deliyoruz pudingi iyice içine çekmesi için kekin üzerinde bolca delikler açalım.
10. Son olarak sıcak kekimize sıcak pudingi döküp bir saat dinlendirelim kekimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun.
Biberli Yumurta (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük yeşil biber
1 adet büyük kırmızı biber
2 adet yumurta
Yağ
Tuz
Biber
Karabiber
2 -3 dilim peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz 5 -10 dakika arası. Bu arada yumurtayı kırıp ,tuz, biber karabiber ve minik minik doğradığımız peyniri de ekleyerek iyice çırpıyoruz. Daha sonra kızaran biberlere yumurtayı ekleyip pişiriyoruz. Afiyet olsun mutlu kahvaltılar :)
2. Biberli Yumurta (Kahvaltılık) 29.10.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Kabak Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 tane kabak
250 gr kıyma
1 tane büyük soğan
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
Maydanoz ve dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
Ve dilediğiniz baharatlar(ben kekik nane karabiber kırmızı toz biber kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma ve soğanı kavurun üzerine bir yemek kaşığı salçamızı ekleyin bütünleştirin.
2. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulgurumuzu ekleyelim.
3. En son baharatlar ve yeşillikleri de ekleyip güzelce harmanlayalım.
4. 5 dakikaya yakın kavurmanız yeterlidir.
5. Büyükçe bir tencereye doldurduğumuz dolmalarımızı yerleştirelim.
6. Ağızlarını kapatmak için ben patates kullandım.
7. Siz kabakların baş kısmını da koyabilirsiniz.
8. Tencereye su ve biraz zeytinyağı tuz gezdirip ocağa alalım.
9. Yumuşayana kadar pişirelim.
10. Piştikten sonra borcama (kare borcam kullandım) ya da kullandığınız yapışmayan bir fırın tepsisine dolmalarımızı alalım üzerine bir kasenin içinde erittiğimiz bir kaşık domates salçasını bir güzel gezdirelim ve fırına verelim.
11. Üzerine kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun💜
Yulaflı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf ezmesi
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
Birkaç damla vanilya aroması (eğer yoksa, şekerli vanilin de koyabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tatlandırıcı

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi ile süt bir kaba alınıp, 5 dakika kadar bekletilir.
2. Beklettikten sonra ocağa alınıp, yulaf ezmesi yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
3. Daha sonra önceden bekletilen kaba geri koyulup; kakao, vanilya aroması, tatlandırıcı koyulup kaşık ile karıştırılır.
4. Karıştırdıktan sonra, blender ile yulaf ezmeleri ezilir.
5. Puding kıvamını aldıktan sonra, üzeri süslenip dolaba konulur.
6. 20 dakika kadar soğuması beklenip, soğuk soğuk yenilir.
Pratik Kahvaltı Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilimlenmiş ekmek
Kaşar Peyniri
Domates
Zeytin
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle dilimlenmiş ekmeklere krem peynir sürülür. Üzerine beyaz peynir ya da arzuya göre kaşar peynir dilimlenir. 180 derecede fırına verilerek 5 dk kaşarların hafif erimesi sağlanır. Ardından dilimlenmiş domatesler peynirlerin üzerine eklenir. Son olarak süsleme amaçlı zeytin koyulur ve kahvaltımız hazir :) afiyet olsun..
2. Pratik Kahvaltı Tabağı 22.10.2012 22:41 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Mini Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı Mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı un
İsteğe göre bir çay bardağı ceviz (ben bu sefer koymadım)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
2. Yalnız unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Çünkü un markasına göre farklı özlere sahip olabiliyor.
3. Küçük misketler halinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. 180 derecede 15 dk pişirdikten sonra şeker ve tarçın karışımına bir avuç kurabiye atarak yuvarlayın ve servis tabağına alın.
5. Bütün tepsiyi boşaltmayın azar azar pudra şekeri tarçın karışımına bulayarak kurabiyeleri çıkarın.
6. Soğuduktan sonra bir kavanoza koyup birkaç gün saklayabilirsiniz. Afiyet olsun😋
Krem Şokola
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı:
1. Çikolata hariç tüm malzemeler tencereye koyulur ve kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Muhallebi kıvamına gelen tatlının içerisine çikolata eklenir ve tel çırpıcı ile karıştırarak çikolatanın erimesi sağlanır.
3. Bir kaç dakika tel çırpıcı ile çırptıktan sonra kuplara paylaştırılır. Bu ölçülerle hazırladığınızda yaklaşık 5-6 kase krem şokola elde edebilirsiniz.
4. Tatlı oda ısısına gelene kadar bekletilir. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bir kaç saat dinlenmeye bırakılır.
5. Soğuduktan sonra isterseniz çikolata rendesi, ceviz, fıstık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bayat Ekmek Mucizesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Kaşar peynir rendesi
Beyaz peynir yarım kase
1 domates kabuğu soyulup suyu çıkarılmış
1 adet biber
Maydanoz bir tutam
İsteğe göre tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Küçük küçük küp doğranmış domates( suyunu çıkarın daha iyi sonuç veriyor) ince kıyılmış biber ve maydanozu diğer tüm malzemeler ile karıştırın. Ekmekleri istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Üzerlerine oda sıcaklığında tereyağını şurup malzemeden kaşıkla koyup tüm ekmekleri eşit olarak yayın 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İki katı ölçüde yapıp daha fazla bayat ekmeği de değerlendirebilir siniz. Afiyet olsun. Benim sık yaptığım bir lezzet eşim ve çocuğunda bakılarak yiyor şiddetle tavsiye ederim.
2. Bayat Ekmek Mucizesi 03.07.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Kuş Üzümlü Şekerli Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı kuş üzümü
1 paket yumuşak margarin
1 yumurta sarısı içine akı dışına
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşak margarin ve toz şekeri elimizle yedirelim .Ardından Hindistan cevizi ve kuş üzümü yumurta sarısını un ve kabartma tozu vanilyayı da bırakıp kulak memesi yumuşaklığı olana kadar yoğuralım .Hamuru yirmi dakika dinlendirelim .Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp simit şekli vererek önce yumurta akına susam ve Hindistan cevizine batırıp tepsiye dizelim .Pişen kurabiyeleri servise sunalım Afiyet olsun.
2. Kuş Üzümlü Şekerli Susamlı Kurabiye 12.11.2015 11:21 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İki Renkli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
1 ,5 su bardağı irmik
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Tencereye sütü boşaltıyoruz. İçine sırasıyla şeker ve irmiği ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
2. Ardından vanilya ve 1 yemek kaşığı teremyağı da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
3. Daha sonra harcımızın yarısını bir. kaba boşaltıyoruz ve harcın yarısına 2. yemek kaşığı kakao ilave ediyoruz.
4. Mikser ile güzelce çırpıyoruz.
5. Daha sonra kelepçeli kalıbımızı sudan geçirelim.
6. Kalıbın altına kakaolu harçtan dökelim, üstüne ‘de kalan harcı boşaltalım.
7. Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis edebiliriz.
8. Üzerine isteğe bağlı hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpebilirsiniz. Afiyet olsun 😍
Unlu Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (Akı hamura sarısı üzerine)
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Isıtılmış süte mayayı ve şekeri ilave edip biraz mayalanması için 5 dakika bekliyoruz.
2. Daha sora diğer malzemelerimizi ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Hamur bekletmeden hemen bezeleri istenilen büyüklükte alıyoruz.
4. Margarini eriterek soğumaya bırakıyoruz.
5. Beze olan hamuru açarak önce erittiğimiz margarinle yağlıyoruz.
6. Daha sora un ve yağ karışımını koyuyoruz zarf şeklinde katlayıp tepsiye ters şekilde koyuyoruz.
7. Bu şekilde devam ederek bütün bezelerimizi bitirdikten sora tepside mayalanmaya bırakıyoruz mayalandıktan sonra yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz.
9. Pişirme dereceleri ve süreleri fırından fırına değişir.
10. O yüzden kendi fırın ayarlarınıza göre pişirme işlemini yapınız.Afiyet olsun 😋
Kırmızı Biberli Domates Sosu (Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg domates
3 kg kırmızı biber
1-2 yemek kaşığı Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp, ayıklayıp robotta çekin veya rendeleyin. Kırmızı biberleri de aynı şekilde yıkayıp, ayıkladıktan sonra robotta çekin. Domateslereekleyip kaynamaya alın. 15-20 dakika kadar kaynadıktan sonra ateşten alın. Kavanozlara koyup yeni ve kaynayan suda 1-2 dakika beklettiğiniz kapaklarla sıkıca kapatın. Doldurduğunuz kavanozları bir tepsinin içerisine ters çevirip 24 saat bekletin. Daha sonra serin bir yere kaldırın. Kullanıma hazır. Afiyet olsun.🍴🍵🍣Kışın yemeklerinizde kullanmak için katkısız, hijyen ortamda hazırlanmış lezzetli bir sos. Şayet kapatma işi sağlam olursa kesinlikle bozulma olmuyor. 😀
2. Not:Ben bu tarifi eklediğim zaman henüz kavanozların ters çevrilmemesi gerektiğini bilmiyordum.Gıda mühendislerinden ‘kavanozları ters çevirmeyin’ bilgisini sonra öğrendim. LÜTFEN, BU TARİFİ UYGULAMAK İSTEYENLER KAVANOZLARI TERS ÇEVİRMESİN. METALLE SOS ETKİLEŞİME GİRİYORMUŞ
3. Kırmızı Biberli Domates Sosu (Pratik) 26.08.2023 21:32 tarihinde güncellendi.
Japon Elması Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg japon elması
5 yemek kaşığı iri tuz
Elma sirkesi
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker
2 litre su

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp resimdeki gibi hem saplarını hemde alt kısımlarını temizliyoruz.
2. Sarımsaklarla beraber turşu bidonuna yerleştiriyoruz.
3. Turşu suyuna şeker tuz sirke ve karabiber ilave ederek eritip bidona ekliyoruz.
4. Bidonun ağzını sıkıca kapatıp turşumuzu dönmek üzere karanlık ve serin bir yerde beklemeye bırakıyoruz(yaklaşık 1 ay)
Kızılcahamam Küpünde Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 adet patlıcan
Yarım kg arpacık soğan
4-5 adet biber
4 adet taze sarımsak
1 adet büyük domates
Ufak kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam karabiber
Tuz
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yaklaşık 1,5 lt sıcak su

Yapılışı:
1. Bir kaba etimizi, arpacık soğanlarımızı, iri doğranmış patlıcanımızı, biberimizi bütün halde, taze sarımsaklarımız ve doğradığımız saplarını, domatesimizi, salça, yağı, baharatı tüm malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Ben küp içine kattım isterseniz güveç kabına yada herhangi bir fırın tepsisine katabilirsiniz.
2. Küpü doldurduktan sonra bir tencereye ters çeviriyoruz ve tencereye yaklaşık yarım lt sıcak su katıyoruz.
3. Su azaldıkça sıcak su eklemeye devam edin yaklaşık 2 saat sonra yemeğimiz yenmeye hazır.
4. Tencerede kalan suyla da isterseniz pilav yapabilirsiniz, afiyet olsun.