Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Safran Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
150 gr tereyağ
1 çay kaşığı safran
1 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Önce safranı küçük demnik yada kapaklı bir fincana kuyup üzerine kaynar su tükürürüz ve dem almaya bırakıyoruz. (çay demleme usulü)
2. Şerbetimiz için şekeri ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
3. Unu geniş bir tavada yaklaşık 15-20 dk kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Unu ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağını ekleyip ve iyice una yediriyoruz.
5. Şerbetimiz ilk sıcaklığını kaybeddikten sonra safranla birlikte unun üzerine yavaş yavaş döküp karıştırıyoruz.
6. El yardımıyla pürüssüz bir şekle gelene kadar yoğuruyoruz.afiyet olsun.
Tavuk Şiş (Nefis Marine Sosuyla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 parça tavuk göğüs
2-3 domates
3-4 sivri biber
Çöp Şiş (Domates ve biberin adedi büyüklüğüne göre değişiyor çünkü)

Yapılışı:
1. Öncelikle marine sosu hazırlayın.
2. Sütü bir kaba alıp içine soğanı rendenin en küçültücü kısmında rendeleyip ekleyin.
3. Sarımsağı da ezip ekleyin.
4. Baharatları ve tuzu salçayı da ekleyip marine sosu tamamlayın.
5. Göğüs etlerini küp küp doğrayıp marine sosun içine ekleyin ve 4-5 saat dolapta dinlendirin.
6. Domates ve biberleri de doğrayın.
7. Çöp şişlere karışık olarak dizin.
8. İsterseniz 250’de fırında isterseniz tost makinasında isterseniz de tavada ocakta pişirebilirsiniz.
9. Tavuklar kızarıncaya kadar ama çok kurumayacak şekilde pişirin.AFİYET OLSUN :)
Aspirinli Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo havuç
1 kilo Acur
1 kilo kırmızı biber
1 kilo yeşil biber
1 Kilo turşuluk salata
Bir avuç acı biber
Yarım kilo fasulye
Yarım kilo yeşil domates
1 tane limon dilimlenmiş
Bir avuç sarımsak
Bir avuç nohut
4 litre su 5 litrelik bidona
1 su bardağı sirke
1 su bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Bir tane küçük Aspirin

Yapılışı:
1. Merhaba öncelikle beş litrelik kavanoza nohut ilave ediyoruz ,sonra bu ölçülerdeki verdiklerimi bazılarını doğruyoruz, bazılarını öyle atıyoruz üstüme geleceğe kadar dolduruyoruz, sonra suyumuzu hazırlıyoruz ve üstüne ekliyoruz, bu kadar Afiyet olsun :-)
2. Aspirinli Turşu 29.09.2016 18:20 tarihinde güncellendi.
Fincanda Krem Şokella
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
80 gr sütlü çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Un, şeker, nişasta ve kakaoyu süte ekleyip ocağa koyalım.
2. Kaynamaya başlayınca çikolata, tereyağ ve vanilini ekleyelim.
3. Dibi tutmadan altını kapatalım.
4. Fincanları suyla ıslatalım ki yapışmasın.
5. Tatlıyı fincanlara dökelim ve soğuyunca buzdolabına koyalım.
6. 5-6 saat dolapta dinlensin.
7. Çıkarırken bir bıçak yardımıyla kenarlarından geçelim ki kalıptan rahat çıksın.
8. Ters çevirip tercihe göre hindistan cevizi yada antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Doğum Günü Partisi Kardan Adam
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre marşhmelow lu bisküvi
Çöp şiş
Renkli şeker boyası
Kırmızı şerit
Kaplamak için poşet
Çift taraflı bant

Yapılışı:
1. Bisküvileri çöp şişe geçirin .Sonra kaşkol yapmak için şeritleri yeterli uzunlukta kesin resimdeki gibi çift taraflı bant ile yapıştırın.Sonra arzuladığınız renklerde kardan adamınıza şekil verin .Çocuklar çıldırıyor .Sonra şeker boyası kuruduğunda poşetleyip süsleyin .Marshmelowlu bisküvi hindistan cevizi ile kaplı olduğu için şekil vermek biraz zor olabilir .Ama oluyor .Afiyet olsun.
2. Doğum Günü Partisi Kardan Adam 05.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatıp bekleyin.
2. Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurlarıda ekleyin.
3. Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun.
4. Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
5. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın.
6. Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslattığınızda çok daha rahat şekil verdiğinizi göreceksiniz.
7. Kaynamakta olan suya tuz koyarak köfteleri içine bırakın.
8. Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
9. Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun.
10. Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurun.
11. İnce dilimlenmiş sarımsağı, birkaç biberiye yaprağı, tuz ve dilediğiniz baharatları da ilave edin ve domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
12. Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanozu sosa ilave edin ve köftelerin üzerine dökerek köfteleri ezmeden karıştırın.
Sahurluk Nefis Patatesli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
Su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar size sahurluk börek tarifi vereceğim Öncelikle mayamızı ılık suda eritiyoruz unumuzu tuzunu koyup yumusak bir hamur yapıyoruz daha sonra hamurumuz mayalanmaya bırakıyoruz .Mayalanan hamurdan bezeler yapıyoruz elimizle biraz açıyoruz ıçine haşlayıp ezdiğimiz ve istediğimiz baharatlardan koyduğumuz patatesli harçtan koyup kapatıyoruz ve 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz daha sonra hamırumuzu açıyoruz yağladığınız tavada alt üst kızartıyorsuz. Not. Ben tereyağ kullandim.
2. Sahurluk Nefis Patatesli 11.06.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg çalı fasulyesi
3 adet soğan
3 adet domates
Yarım kaşık salça yada 1 kaşık domates sosu
1 adet kırmızı biber
3 dış sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Çalı fasulyelerini uzunlamasına ince şeritler halinde kesiyoruz. Yıkayıp süzgece koyuyoruz.
2. Bu arada içini hazırlıyoruz. Soğanları da piyazlık doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleştiriyoruz.
3. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz sarımsak ve biberi de doğrayıp soğanlara ilave ediyoruz.
4. Domatesler biraz yumuşayınca fasulyeleri de ilave ediyoruz. Kararmaması için tencerenin kapağını kapatmıyoruz.
5. Fasulyeler suyunu salıp sararınca tuzunu şekeri koyup üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyip orta ateşte pişiriyoruz. Düdüklü tencerede pişirecek iseniz daha az su koyun.
6. Fasulyenizin durumuna göre yumuşayana kadar pişiriniz.
7. Pişen tencerede soğutup servis tabağına boşaltın bir sure de buzdolabında soğutup servis yapın. Ertesi gün yerseniz daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
Atom Detoksu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 salatalık
1 tane sallama limonlu yesil çay
1cay kaşıği zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
2 3 tane karanfil

Yapılışı:
1. Denenmiş bir tarif 1 haftada 2-3 kilo garantili.
2. Tüm malzemeleri bir kavanoza koyup üzerine kaynatılmış ılımış su koyuyoruz. Sonra ağzını kapatıyoruz. Bu malzemenin üstüne 2 bardak su koyuyoruz.Bunu günde 2 kez içiyoruz. Uyumadan 1 saat önce ve sabah aç karnına.Akşam 6 gibi yapıp gece ve sabah içebilirsiniz.
3. Atom Detoksu 17.04.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Kuru Ekmek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kurutulmuş ufalanmış ekmek
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırma kabında harmanlayıp önceden yağlamış olduğumuz orta boy borcama döşüyoruz .Üzeri kızarana kadar 200 derece fırına pişirmek için bırakıyoruz.Şerbet soğuk olacak kekimiz sıcak olacak 1 saat sonra yiyebilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Kuru Ekmek Tatlısı 07.06.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
650 gram kadayıf tel
Tuzsuz peynir 300 gram
1 paket margarin
3 su bardağı şeker ve su
Yarım limon

Yapılışı:
1. Önce yağı eritelim ,ılık olsun kadayıfla harmanlayıp yağı kadayıfa iyice yedirelim. Yağlanmış tepsiye yarısını alt taban olacak düzelim ,sonra rendelenmiş peynirli orta kısma döşeyelim ,kalan kadayıfları da onun üzerine düzüp boş bir tepsi ile üzerine bastırıp ısınmış fırına verelim. İyice kızarsın ve şurubunu hazırlayalım, şerbet ılık tatlı sıcak olacak. . Tatlıyı şerbetle buluşturduktan sonra süsleyebiliriz. Afiyet olsun.
2. Peynirli Kadayıf 02.12.2015 09:48 tarihinde güncellendi.
Kap Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce çırpılır. Kalan malzemeler eklenir.
2. Hamur hem kakaolu hem sade olduğu için öncelikle 2 su bardağı kadar un ile hazırlayalım. Kakao hamuru katılaştırdığı için bu şekilde işlem yapalım.
3. Yarı yarıya hamuru 2 kap olarak ayıralım. Bir kaba kakao ekleyelim, diğer sade hamurda çok cıvık kaldıysa un ekleyelim.
4. 2 hamuru da çok katı olmayacak şekilde hafif akışkan kıvamlı hazırlayalım.
5. Tatlı kaşığı ile sırasıyla karışımdan kalıplarımıza dökelim.
6. Bıçak veya kürdan ile üzerinde daireler çizerek döndürüp şekil verelim.
7. Üzerine susam, ceviz veya damla çikolata ekleyelim.
8. 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Soslu Basit Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak sarımsak
2 adet patates patates

Yapılışı:
1. Sarımsağı dövüp bir kaba yağ, bir kaşık salça ,karabiber, pul biber ,karabiber ,nane ,kekiği karıştırıyoruz, içine tavukları atıyoruz karıştırıp patatesleri de atıyoruz bir saat dinlendirdikten sonra tavada az yağla kızartıyoruz ve servis yapıyoruz, afiyet olsun ☺
2. Soslu Basit Tavuk 27.02.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Ekmek Kadayıfı (Yok Böyle Bir Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti için, şeker ve suyu alarak kaynatalım. Sonra limon suyunu ekleyerek 10 dakika kaynatıp altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
2. Krem şantisi için, 2 paket krem şantiye üzerindeki tarife göre yapın. Labne peyniri ekleyerek çırpın ve dolaba soğumaya bırakın.
3. Kek için, yumurta, şeker ve vanilyayı iyice 5 dakika çırpın. Sonra içine unu ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kek harcını dökün. 3-4 kere yere vurun. İçindeki kabarcıklar çıksın. Daha sonra 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
5. Kürdan testi yaparak fırından alın. Fırından alıp ilk sıcağından geçmesini bekleyin. Üzerine bir örtü örtüp 5 dakika bekletin.
6. Sonra ikiye kesin. Alt kısmına soğuyan şerbeti yarısını gezdirin. Üzerine şantiye sürüp kalan kek yarısını da dilimleri ayırın ve krem şantinin üzerine koyup şerbetine tamamını üzerine gezdirin ve bir kapak kapatıp şerbeti çekmesini bekleyin.
7. Daha sonra dolaba kaldırın. Bir gece beklerse daha lezzetli olur. Daha sonra süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyecekler kolay gelsin. Afiyet olsun
Bebekler İçin Tarhana Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı ev yapımı tarhana
1 çay bardağı soğuk su
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Suyumuzu kabımıza koyuyoruz.
2. Üzerine tarhanamızı döküp tortulu kalmıcak şekilde karıştırıyoruz.
3. Ocağa koyup, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Bir iki fokurdadıktan sonra ocaktan alıp zeytinyağımızı ekleyip karıştırıyoruz.
Pratik Gün Salatası( Tekrar Tekrar Yemek İsteyecekler)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 kavanoz garnitür( yoksa evde kendiniz yapabilirsiniz 1 havuç, 1 patates zar şeklinde doğranıp haşlanır)
2-3 adet evde yaptığımız salatalık turşusu yada 5-6 adet kornişon
1 küçük boy konserve mısır
Aldığı kadar yoğurt(2-3 bardak ölçü değişebilir)
Tuz damak tadına göre
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Merhaba nefis yemek tarifleri ailesi bugün çok lezzetli gün salatası paylaşacağım. Günler için hafif olan ve çok beğenilen bir salata ve çok pratik. Öncelikle erişteyi haşlayalım soğuk sudan geçirip karıştırma kabına alalım. Üzerine mısırı, garnitürü boşaltalım, salatalık turşularını da ince kıyıp ilave edelim. Yoğurt ve mayonezi de koyup karıştıralım. Damak tadına göre tuzu ayarlayalım dikkatli atalım tuzu konserveler tuzlu olduğu için tuzlu olmasın. Servis tabağına boşaltalım, üzerine yağı ve naneyi kızdırıp gezdirelim. Soğuk servis yapalım daha lezzetli olacaktır. Mısır ve turşu kütür kütür bir lezzet veriyor deneyenlere afiyet olsun sevgiler. .
2. Pratik Gün Salatası( Tekrar Tekrar Yemek İsteyecekler) 17.09.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet büyük közlemelik patlıcan
8-9 diş sarımsak (tabi siz ne kadar yoğun istiyorsanız sarımsaklar sayı olarak değişebilir)
1 kase yoğurt (yoğurt suyunu koymamaya çalışın sulandırıyor)
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar közlenir ben ocaktaki ateşte yaptım yani özel olarak mangal ateşi yakmanıza gerek yok.
2. İyice piştikten sonra çatal batırdığınızda yumuşacık olması gerekiyor.
3. Sonrasında patlıcanlar soyulup iyice bıçak yardımıyla kıyıyoruz marmelat gibi olabilir bu kıvam size kalmış.
4. Patlıcanlar soğurken sarımsaklar kabuklarından temizlenip havanda ezilir ve tuz yoğurt iyice karıştırılır.
5. Patlıcan tam soğuduğundan emin olduktan sonra yoğurdun içine karıştırın servis tabağına alın.
6. En son üzeri için yağ ve salçayı tavaya alıp kızdırın pişmesine yakın kuru naneyi ekleyip karıştırın ve altını kapatıp patlıcan mezemizin üzerine gezdirin. Afiyet olsun🤗 yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı bekliyorum.
Fırında Mantarlı Patatesli Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1,5 kilo tavuk kanat
3 orta boy patates
5- 6 tane mantar
3 yemek kaşığı tavuk baharatı
Tuz
Kaşar peyniri (Rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Tavuk kanatlarını sos ile karıştırıyoruz.
2. Yağılı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz.
3. Sonra patatesleri elma dilimi gibi kesip tuzlayıp tepsiye diziyoruz.
4. Mantarları yıkayıp tuzlayıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup ayni tepsiye koyuyoruz.
5. İşlemimiz bitmiştir 200 derece fırında 30 dk pişiyor. Afiyet olsun
Teremyağlı 4 Bezeli Meşhur Baklava Tarifi (Mutlaka Deneyin) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt su
1 lt tozşeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Önce şerbeti için 1 kilo şeker 1 kilo suyu ve yarım limonu sıkıp ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra 25 dk daha kaynatıyoruz gayet koyu kıvamlı bi şerbet olması gerekiyor.
2. Şerbetimiz hazırsa soğumaya bırakarak hemen hamurumuzu yoğuralım. Bismillah diyerek 2 yumurta 75 gram eritilmiş teremyağ 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurdu karıştırma kabına alalım üzerine 1 paket kabartma tozunu (püf noktası burası)tam kabartma tozunun üzerine 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu koyuyoruz bi güzel çırpalım.
3. Sonra aldığı kadar un yumuşak ve ele yapışmayan bi kıvam olana kadar un ekliyoruz. Hamurumuzun yoğurma işlemi bitince 4 bezeye ayırıp yuvarlayıp üzerini nemli bi bezle örterek bi 15 dk dinlendiriyoruz.
4. Sonra ilk bezeyi alıyoruz merdaneyle açabildiğimiz kadar (çokda ince olmasına gerek yok)açıyoruz. sonra işte baklavamıza çıtırlığını ve muhteşem katlarını verecek formül heryerini bolca nişastalıyoruz içe doğru bir kısmın katlayıp yine her yerini nişastalıyoruz karşı tarafını da aynı şekilde sonra içe doğru katlıyoruz en son zarf şeklini veriyoruz ve dinlenmek için kenara alıyoruz 4 bezeyi de bu şekilde yapıp 15 dk dinlendiriyoruz.
5. Sonra ilk yaptığımız bezeden başlayarak yavaşça merdaneyle büyütüyoruz tepsimizi hamurun ortasına koyarak kenarları kesiyoruz sonra pişireceğimiz tepsiye açtığımız baklavayı koyup kestiğimiz yan parçaları da üstüne koyuyoruz.
6. 2. katıda aynı şekilde yapıp bolca ceviz serpiyoruz sonra 2. katını yapıp tekrar ceviz serpiyoruz geldik son kata aynı şekilde açıyoruz.
7. Tepsi ölçüsünde kesince önce kenar kısımları koyup en üste düzgün kestiğimizi koyup tamamlıyoruz.
8. Sonra istediğimiz şekilde dilimliyoruz ve eritilmiş köpükleri alınmış teremyağına 1 su bardağı sıvı yağı karıştırıp baklavanın her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecede nar gibi kızarana kadar (benimki 1 buçuk saatte pişti) pişiriyoruz. inanın katları muhteşem tek tek sayılıyor pişen baklavamız tamamen oda sıcaklığında soğuyunca soğuk şerbetimizi baklavayla buluşturuyoruz 2 saat üstünü kapatarak dinlendiriyoruz. Ezber bozduran tarif derler ya inanın öyle soğuk baklava soğuk şerbet yada bu kadar nişasta olurmu soruları aklınızda canlanabilir deneyin ve bu lezzeti neden daha önce yapmadığını düşünün bu arada tek foto koyabiliyorum yapar gibi yazdım çok uzun oldu hakkınızı helal edin mutlaka deneyin￼￼
Piyaz ( Antalya Usulü )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Fasulyeyi akşamdan ıslayalım.
2. Tenceremize ısladığımız ve şişmiş olan fasulyeleri koyalım pişirelim.
3. Fasulye ne diri ne ezilmiş olacak.
4. Tarator sos için , haşlanmış olan fasulyeden 3 yemek kaşığı RONDO içerisine alalım.
5. Diğer bütün malzemeleri de koyalım.
6. Hepsini rondo da karıştıralım. Kıvam katı olursa göz kararı diyorum.
7. Fasulyenin suyundan azar azar ekleyelim.
8. Fasulyeyi servis tabağına alalım.
9. Tarator sosunu dökelim karıştıralım.
10. Haşlanmış yumurtayı halka halka doğrayıp üzerine koyalım.
11. Domatesleri küp küp doğrayıp koyalım.
12. Maydanozları ince ince kıyıp üzerine serpelim.
13. Dileyen pul biber atabilir.
14. Soğan piyazlık doğrayıp üzerine koyulabilir ama bizim tercihimiz soğansız şekilde sunumu olan piyaz.Afiyet olsun. 🍀
Teremyağlı Tavada Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
1 su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle sosu hazırlıyoruz yumurtayı çırpıyoruz.
2. Yağı, sütü, kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından teremyağ la tavayı yağılıyoruz. 1 yufkayı olduğu gibi tavaya yerleştiriyoruz
4. Hazırladığımız sostan 2 küçük kepçe döküyoruz hertarafına yayıyoruz.
5. Kalan 1 yufkayı da 4 de bölüyoruz 1 parçasını alıp onuda tavaya yerleştiriyoruz.
6. Ardından sostan döküyoruz ikinci yufkayı da seriyoruz.
7. Üzerine sos gezdiriyoruz 3 üncü parçayı da döşüyorurum aynı şekil sos gezdiriyoruz
8. Ardından kaşar peyniri serpiyoruz.
9. Ondan sonra beyaz peynir serpiyoruz.
10. Kalan yufkayı üzerine döşüyoruz. Sostan gezdiriyoruz tavanın dışında kalan yufka dan 5 santim kesiyoruz. 3 er parça onları da tek tek döşeyip sostan döküyoruz.
11. Tavanın etrafında kalan yufkaları üzerlerine kapatıyoruz böreğimizi kısık ateşte pişirin kızaran böreğin izi düz bi leğene koyup tavanızı yağlayıp tekrar tava ya yerleştirip arka tarafında kızartın ve böreğimiz hazır afiyet olsun 😊
Mayonezli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8 adet orta boy patates
6 dal dereotu
2 diş sarımsak
1 adet salatalık
Yarım kase mayonez
Yarım kase yoğurt
Domates salçası
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patates soyulur .Daha sonra bir tencereye koyulur .Üzerine su eklenip ocakta bir 15 dk kadar haşlanır. Eğer pişmemiş ise biraz daha pişirilir. Patates haşlandıktan sonra suyu süzülür ve soğutulur. Daha sonra bir rende ile rendelenir ve salatalığın kabuğu soyulur ve oda patateslerin üzerine rendelenir .Daha sonra dereotu ince ince doğranır ve oda patateslere eklenir. 2 diş sarımsak ezilir patateslere ilave edilir. Mayonez, yoğurt, tuz ilave edilerek karıştırılır. Bir tabağa alınır. Üzeŗi için bir tavada yağ kızdırılır ve 1 kaşık salça eklenerek Kavrulur. Kavrulan salça sosu patatesi üzerine gezdiriliyor ve servis yapılı. Afiyet olsun..
2. Mayonezli Patates Salatası Tarifi 02.12.2015 19:30 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Köfteli Spaghetti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket spaghetti veya istediğiniz bir makarna çeşiti
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce köfte için bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp 10 dakika yoğurun ve elinizle küçük top şekli vererek yuvarlayın. Yarım saat buzdolabında bekletin.
2. Ardından ya sıvı yağda kızartın veya benim gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 200 derece de fırında pişirin.
3. Aynı anda başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin.
4. Yumuşayana kadar soteleyin. Ardından küçük küçük doğranmış kapya biberi ilave edin.
5. 2 dakika daha soteleyin ister domates püresi ister rendelenmiş domatesi ilave edin. 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya alin. Rendelenmiş Domates ilave edeceksiniz bir tatlı kaşığı ucuyla salça ekleyebilirsiniz.
6. Sostan 3 yemek kaşığı ayırın. Fırından pişmiş köfteleri çıkartın ve sosa ilave ederek bir taşım daha kaynatın. Ve ocaktan alın.
7. Bir tencereye su, zeytinyağ ve tuzu koyun ve suyu kaynamaya bırakın. Kaynayan suya makarnayı ilave edin.
8. Ve çok yumuşatmadan pişirin. Hafif diri olacak bu şekilde sosu daha güzel çekecektir.
9. Makarnanın suyundan bir su bardağına yakın ayırın. Makarnayı süzün.
10. Aynı tencereye bir yemek kaşığı tereyağ koyun ve eritin. Ayırdığımız domates sosunu ilave edin.
11. Makarnayı üzerine koyun ve karıştırın. Ayırdığımız makarna suyunu da ilave ederek 1 dakika bu şekilde pişirin ve ocaktan alın. Makarna sosu güzel çekecek ve daha lezzetli olacaktır.
12. Bir tabağa makarnayı koyun üzerine köfteli sostan koyarak Servise edin.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Fırında Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet pazı (büyük boy olursa sarması daha kolay olur)
1 su bardağı pirinç
250 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1- 2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarim fincan sıvı yağ
1 adet limon

Yapılışı:
1. Pazılar iyice yıkanıp kaynayan suda haşlanır. Çok haşlamayın çabuk eziliyorlar.
2. Ben kaynayan suda saplarından tutarak 3- 4 dk beklettim yumuşamış olması yeterli benim için.
3. Bütün pazılar haşlanıp bir köşede bekletilir.
4. Dolma içi gibi herşey ince ince kıyılarak içi hazırlanır.
5. Baharatları, yağı, isteğe göre ekşisi eklenir kıymada ilave edilip iyice karıştırılır.
6. Pazılar ikiye bölünür.
7. Ben ortadan kestim ve bardak yardımıyla sert olan kısımlarını dövüp incelttim.
8. Daha sonra pazı yapraklarına iç harçtan biraz koyup yayıyoruz sarıp börek kıvırır gibi bir ucunu iyice kıvırarak sarıyoruz.
9. Bütün pazı bitene kadar aynı şekilde sarılır.
10. Uygun bir borcama dizilir.
11. Üzerine salçalı sosu hazırlanıp gezdirilir.
12. Limon dizilir ıslatılıp sıkılan yağlı kağıt kapatılır.
13. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir.
14. Fırına göre pişme suresi değişebilir.
15. Siz ona göre arada bir kontrol edin.
16. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin.Afiyet Olsun 🤗🤗
Balık Ekmek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 yumurta
Parça peynir
Maydanoz
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
Yarım çay bardağı su
Tuz
Pul biber
Bayat ekmek
Kızartma yağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır. Ekmek harca batırılıp kızgın yağda kızartılır.
2. Balık Ekmek Tarifi 29.11.2015 18:42 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Cevizli Mantar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Salatamız için ilk önce mantarları iyice yıkayıp doğrayalım. Ben saplarınıda kullandım. Tavaya tereyağını koyalım.
2. Tereyağı eridikten sonra doğranmış mantarları koyup suyunu çekene dek iyice kavuralım. Suyunu çektikten sonra tuzunu ilave edip karıştıralım ve altını kapatalım.
3. Ayrı bir tavaya tereyağını koyalım, eridikten sonra kıyılmış cevizleri ilave edip kavuralım.
4. Cevizlerin üzerine toz kırmızı biberi atalım, isteyen pul biber kullanabilir. Güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
5. Diğer yanda karıştırma kabına aldığımıza yoğurda ince ince kıyılmış dereotunu ve tuzu ilave edip karıştıralım. Bu aşamada dileyen normal yoğurtta kullanabilir.
6. Servis tabağına ilk mantarı alalım, mantarın üzerine yoğurtlu karışımı dökelim.
7. Tuz ayarlarını kendimize göre ayarlayalım. Kavrulmuş cevizi yoğurdun üzerine gezdirelim.Yoğurtlu Cevizli Mantar Salatası servise hazır. Afiyet olsun. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒