Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Patlıcanlı Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet soğan
200 gr. Kıyma
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2-3 adet domates
1 çay kaşığı salça
Tuz
Karabiber
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) El açması böreğin yerini hiç bir şey tutamaz. Biraz uğraştırır ama yediğiniz Zaman iyiki yapmışım dersiniz. Ağızda çıtır çıtır dağılan nefis içli bir börek yemek isteyen buyursun :))👌👌👇🏻👇🏻
2. Önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için soğanları küp küp doğrayıp yağda sotelemeye başlıyoruz. Ardından minik minik doğranan biberleri ekliyoruz. Kıymayı ilave edip rengi biraz dönene kadar kavuruyoruz. Sonra patlıcanın bütün kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz. Patlıcanlar biraz yumuşayınca salça koyuyoruz. Rendelediğimiz domatesleri de ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi koyuyoruz. 3-4 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alıp, harcın soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
3. Hamur için yoğurma kabına unu ve tuzu koyup karıştırdıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra hamuru tezgaha alıp özleşene kadar en az on dakika yoğuruyoruz.
4. Hamur dinlenirken bir tavaya tereyağ veya margarin koyup eritiyoruz. Sıvıyağ ilave edip bir kenara alıyoruz.
5. Hamurdan limondan biraz küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak bezeler hazırlıyoruz. Sonra tezgahı unlayıp oklava veya merdaneyle pasta tabağından biraz küçük yuvarlaklar açıyoruz. Bir tabağa koyup üzerine bir yemek kaşığı erittiğimiz yağdan sürüyoruz. Bu işlemi 7-8 kat yapıp en üste yağ sürmüyoruz ve biraz donması için buzdolabına kaldırıyoruz. O dolapta dinlenirken biz diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz. Sonra üst üste dizilmiş 7-8 kat hamuru unlanmış tezgaha alıp tek seferde büyük bir yuvarlak açıp 8 parçaya kesip üçgenler elde ediyoruz. İç harçtan koyup kalın sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan sarıyoruz. Tepsiye dizip tavada kalan yağa bir yumurta sarısı koyup karıştırıyor ve üzerlerine fırçayla sürüyoruz. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Mis gibi çıtır çıtır böreğimizi çay veya ayranla afiyetle tüketiyoruz. Afiyet olsun :)
6. El Açması Patlıcanlı Kıymalı Börek 18.08.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Mücver ( Evde Kalan Malzemelerden )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı un ya da ekmek kurusu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Kabak, patates ve havucu rendeleyerek fazla suyunu sıkınız.
2. İçine yumurta, un, sarımsak, soğan ve baharatları atarak karıştırınız.
3. Tavada sıvı yağ da da kızartabilirsiniz , fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.İster fırında ister yavaşça kızartınız.
Tereyağlı Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurtanın beyazı
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri kaba alıyoruz ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra tereyağını kaynatmadan eritip içine döküyoruz ,unu kulak memesi kıvamına gelecek şekilde hamura yedirerek döküyoruz, yoğurulan hamuru 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz ,dinlendirdikten sonra istenilen şekilde açıp iç harcını ekleyip yağlanmış tepsiye diziyoruz, isteğe göre üzerine susam da eklenebilir önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Tereyağlı Kıtır Poğaça 13.08.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Barbunyalı Pazı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo pazı
1/2 (yarım) su bardağı barbunya
2 orta boy soğan
5 6 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pazılar iyice yıkanır. Doğranır kaynamış suya bırakılır yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bu arada barbunyada haşlanır. Haşlanan pazılar süzülür, soğuyunca suyu sıkılır. Soğanlar ve sarımsakları ince doğranır tencerede yağda soğanların rengi sararıncaya kadar kavrulur. Ardından haşlanan suyu sıkılan pazı ve barbunyalarda ilave edilir. Tuz karabiber eklenir 5 dk pişirilir.
2. Barbunyalı Pazı Kavurması 01.05.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Şip Şak Ekmek Üzeri Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 adet dilimlenmiş siyah ekmek
1 adet ton balığı konserve
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet kapya biber
2 adet tatlı çarliston biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Toz tatlı biber
Pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180-200 derecede ısıtın ve harcı yapamaya başlayalım.
2. Biberleri ince ince doğrayalım ve bütün malzemelerle birlikte karıştıralım.
3. Peyniri rendeleyin ve damak tadına göre baharatlarını ekleyin. Ben acı pul biber kullandım. Hafif acili sevdiğimiz için.
4. Ekmeğin üzerine sürülecek salçalı sosu hazırlayın ve ekmeklerin üzerine fırça yardımı ile sürün.
5. Hazırlamış olduğumuz harcı ekmeklerin üzerine eşit şekilde ayarlayın.
6. İçine yağılı kağıt serdiğimiz fırına tepsisini önceden ısıttığımız fırına sürelim ve 15-20 dakika pişirelim.
Teremyağlı Kavrulmuş Unlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı nişasta
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Unu pembeleşene kadar dikkatli bir şekilde ocakta kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Sonra unu soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
3. Teremyağ, sıvı yağ, yumurta, pudra şekerini karıştırıyoruz.
4. Sonra nişasta, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Un mutlaka soğuk olmalı.
6. En son unumuzu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
7. İstediğiniz şekilde şekil verip üzerine fındık, fıstık koyabilirsiniz.
8. 180° fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
9. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Kahvaltılık Patates Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane patates
2 tane yumurta
3 tane sosis
12 dilim sucuk
Zeytin
1 küçük domates
İsteğe göre biber ve konserve mısır
Kaşar rendesi
Tuz baharat
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesi yuvarlak ince dilimleyin. Ardından tavaya sıvı yağı koyup ısıtın ve patatesleri dizin.
2. Patatesler pişerken ayrı küçük bir tavada önce küçük doğranmış sosisleri kavurun ardından sucukları rengi değişene kadar kavurun.
3. Patatesler yumuşayınca baharat ve tuz ilave edip çırptığınız yumurtayı patatesin üzerine gezdirin.
4. Sucukları sosisleri zeytin ve domatesi patatesin üstüne dizin ve üstünü rende kaşarla kaplayın.
5. Kaşar eriyene kadar biraz daha pişirip servis tabağına alın. Afiyet olsun!
Glutensiz Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gr tereyağı (soğuk olacak)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı Karabuğday unu
1 su bardağı glutensiz sofra unu (hamur işi karışımı)

Yapılışı:
1. Yumurtayı kabımıza alalım üzerine soğuk tereyağını küçük küp küp doğrayalım.
2. Sıvı yağ, yoğurt, tuz, sirke, karbonatı koyalım ve karıştıralım pürüzsüz bir şekil alana kadar.
3. Sonra unu ekleyelim kontrollü un miktarı değişkenlik gösterebilir.
4. Ele yapışmayan hamur elde edelim.
5. İster halka şeklinde istersenizde çubuk kraker şekli verip önce yumurtalı pekmez karışımına daha sonrada susama bulayım.
6. 150 derece fırında pişirelim.🌷Hayırlarla dolu Kandiller hep sizlerle olsun. .
Taze Kekik Salatası (Hatay Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Taze dağ kekiği
4-5 dal Yesil soğan yoksa 1 adet Kuru soğan
1adet domates
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Hatay gezisi sırasında tattığım ilk başta acı gelip sonra yedikçe yediren bir salata bu. Bu mevsimde Hatay’ın bir çok sokağında karşılaşabileceğiniz kekikten alıp hatay dönüşü kendimde denedim ve tarifi sizlerle paylasmak istedim. Gelelim tarife. Kekiklerinizi yıkayıp kalın sert sapları temizleyip ince doğrayın. Soğan ve domatesinizi de minik doğrayıp ekleyin. Bol nar ekşisi ve zeytinyağıyla soslayın. Afiyet olsun.
2. Taze Kekik Salatası (Hatay Usulü) 22.05.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Petibörlü Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 kahve fincanı un
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kakao
1 paket kakaolu çifte kavrulmuş petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye margarin ve sıvı yağ koyup eritiyoruz .Sonra unu ilave edip biraz kavuruyoruz .Daha sonra un ve sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan indirmeye yakın vanilyasını da ilave edip karıştırın ocaktan alın ben borcamın altına biraz bisküvilerini elimizde parçalayıp alt kısmına koydum .Sonra 1 kat muhallebi koydum .Sonra 1 kat da petibör dizip kalan muhallebiyi üzerine döktüm .Son olarak üzerine renk katması için kakao serpiştirdim .Dolapta soğumaya bırakın. 2-3 saat sonra keserek servis yapın .Afiyet olsun.
2. Petibörlü Yalancı Tavuk Göğsü 05.12.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Lorlu Kırmızı Biber Dolması (Kahvaltıya )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 tane kırmızı biber

Yapılışı:
1. Biberlerin sapları kesilip çekirdekleri temizlenir.
2. Soğan küp küp doğranıp 1 yemek kaşığı tereyağında sotelenir.
3. Maydanoz ince ince kıyılır ve soğan ile birlikte lor peynirinin içine katılıp güzelce harmanlanır.
4. Kırmızı biberlerin içi bu karışımla doldurulur.
5. 220 derece fırında közlenir.
6. Biberleri çok ağzına kadar doldurmayın.
7. Pişerken çok hafif taştı benimkiler ama kaşıkla geri doldurdum çok da sorun olmadı.
8. Ilıyınca servis yapılır.
Sacda Çoban Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana et sote
100 gr kuyruk yağı
1 adet kapya biber
1 baş soğan
3 adet domates
Kekik pul biber kimyon karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuyruk yağını sacta kavuruyoruz.
2. Üzerine et soteyi ekleyip etin suyu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra soğan ve biberi de ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra kabuklarını soyduğumuz domatesi ekliyoruz.
5. Tekrar kavurup en son baharatları ve tuzu ekleyip altını kapatıyoruz.Lavaşla çok güzel oluyor arkadaşlar. . 🙋‍♀️😃
Restorant Usulü Kremalı Mantarlı Penne
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket penne makarna
300 gram mantar
2 paket çiğ krema
2 paket domates sos
Soya sosu
İsteğe göre kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz ve süzüp bekletiyoruz. Tencereye mantarları ikiye bölüp doğruyoruz .Kendi suyunda pişiriyoruz. Mantarlar piştikten sonra domates sosunu ilave edip bir dakika kaynatıyoruz .Sonra kremayı da ilave edip bir dakika kadar kaynatıyoruz ve sonra bu arada tuz hiç ilave etmiyoruz .Soya sosunu kaşık kaşık ilave ediyoruz .Ben üç yemek kaşığı kullandım .Ama farkediyor markaya göre tuzuna bakarak ilave edin tuzu yeterli olunca soya sosu yeter demektir. Makarnaları ilave edip karıştırın .Sıcak servis yapın .İsteğe göre kaşar rendesi ilave edin. Hafif sulu bir kıvam olacak daha sulu isterseniz daha az makarna katın kolayla mükemmel oluyor .Afiyet olsun.
2. Restorant Usulü Kremalı Mantarlı Penne 09.12.2015 21:12 tarihinde güncellendi.
Çocuklar İçin Pratik Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane kare milföy yaprağı
8 tane tombul sosis

Yapılışı:
1. Milföyler ortadan ikiye kesilir. 12 tane milföy olacak.
2. Kullandığım sosislerin boyları uzun geldiği için uçlarından biraz kestim.
3. Milföyünkiyle eşit yapmak için.
4. O yüzden 8 tane yazdım.
5. Uçlarını da ikişerli ikişerli diğer dört milföyde kullandım.
6. Hazırlanan milföyler rulo şeklinde sarılıp, üstlerine yumurta sarısı sürülüp, 200 derece fırında pişirilir.
Muz Kremalı İmam Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı +1yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağından biraz eksik su

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice mikserden geçiriyoruz ve diğer malzemelerin hepsini katıp iyice karıştırıyoruz ve fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine döküp fırında 20 dk pişiriyoruz.Kremasının tüm malzemelerini tencereye alıp (krem şanti hariç) göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Ve krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp soğuyan kremaya ekliyoruz kekimizi bardakla kesip arasına krema koyuyoruz ve üzerine bi kek daha koyup hindistan cevizine buluyoruz en son üzerine çikolata sosu döküp servis ediyoruz
2. Muz Kremalı İmam Sarığı 09.05.2016 15:44 tarihinde güncellendi.
Kalıp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin veya tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 fincan sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un ( kontrollü )
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp birbiri ile özleşene kadar karıştırın.
2. Kontrollü unu ekleyip biraz yumuşak hamur hazırlayın.
3. Hazırladığınız hamuru ikiye bölün bir tanesini kakaoyla kıvama getirin, bir tanesini unla kıvam elde edin.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğiniz şekillerde veya kalıplarla şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olduğu için soğuyunca tepsiden alın. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.
Kıymalı Hafif Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkanın bi tanesini alıp süt ve sıvı yağını karıştırıp fırçayla yufkaya karışımı sürün.
2. Daha sonra kıymalı harcı yufkanın her yerine dağılacak şekilde serpin.
3. Serptikten sonra yufkayı rulo yapın ve tepsiye koyun.
4. Tepsiyi yağlamayı veya tepsiye yağlı kağıt koymayı unutmayın. Dilerseniz benim gibi m harfi gibi dizin. Dilerseniz tepsiyi çevreleyerek koyun size kalmış.
5. Tüm yufka bitince üzerine yumurta sarısı sürüp çörek. otu serpin.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor. Enfes tad tavsiye ederim
Zeytin Yağlı Kekikli Limon Turşusu Kendi Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 bardak kaynatılmış soğutulmuş su
4 limon
Zeytinyağ
Tuz
4 adet küçük parça limon tuzu
4 çay kaşığı kekik
1 kiloluk kavanoz

Yapılışı:
1. Suyu, limon tuzunu ,kekik ve tuzu iyice karıştırın doğradığınız limonları(çok ince olmasın kabuğuyla) kavanoza doldurun.
2. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin limonlar yağlansın.
3. Daha sonra karıştırdığınız suyu ekleyin.
4. Üzerini zeytinyağı ile doldurun ağzını sıkıca kapatıp karanlık yerde 10 gün bekletin. isteyen sarımsak da koyabilir
Nefis Çıtlak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bizim evde en çok yapılan ve beğenilerek yenilen bir poğaça tarifidir. Kıyır kıyır ağızda dağılan bir poğaça paylaşmak istedim. Yapacak olanlara kolay gelsin ;)
2. Belirtilen malzemeleri güzelce yoğuralım, yumuşak bir hamur elde edelim. Merdaneyle düz bir zeminde hamurumuzu açıp bardak ağzıyla yuvarlaklar keselim. Yuvarlak hamurlardan üste koyacağımız hamuru ortasından artı şeklinde bıçakla keselim. Kesilmeyen hamura peynir maydanoz karışımını koyup üzerine kestiğimiz hamuru koyup kenarlarından çatalla bastıralım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Yumurta sürüp susam ve çörek otu serpelim. 175 derecelik fırında 35 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun ;)
3. Nefis Çıtlak Poğaça 20.11.2015 18:09 tarihinde güncellendi.
Patlamış Mısır (Lezzetlendirme Çeşitleriyle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 avuç mısır tanesi
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kapağı olan büyükçe bir tencere buluyoruz. Tencereye sıvı yağı döküyoruz. Sonra mısırı tencereye koyuyoruz. Tencereyi sallıyoruz ki mısırlar yayılsın. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşe ayarlıyoruz ocağı. İşimizi bitirene kadar tencerenin kapağını sakın açmayın patlamakta olan mısır taneleri yüzünüze çarpabilir. Patlamalar azalıp 1-2 tane ses duyunca ocağı kapatıyoruz. Patlama sesleri tamamen kesilince kapağı kaldırıyoruz.Sonra da lezzetlendirmek için içlerinden seçtiğinizi üzerine koyun ve iyice karıştırın.NOT: Sadece tuzlu yapacak arkadaşlar mısırı patlatmadan önce tuzu koyabilir.Afiyet Olsun.
2. Patlamış Mısır (Lezzetlendirme Çeşitleriyle) 27.01.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Nutella Şekersiz Unsuz (Sağlıklı Tarifler)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
9-10 adet hurma ( çekirdekleri çıkartılmış)
1 paket vanilin ( isteğe göre)

Yapılışı:
1. Hurmaları 4 e bölelim. Sütü, kakaoyu ve hurmaları tencereye ekleyip muhallebi yapar gibi orta ateşte kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya yakın vanilini ilave edin. Kıvamı muhallebi kadar yoğun olmayacak. Hafif akışkan olacak şekilde kaynadıktan sonra ocaktan alın. Dilerseniz içine hindistan cevizi, çekilmiş fındık, badem de ekleyebilirsiniz. Ocaktan alır almaz blendırdan geçirip tüm hurmaları ve karışımı pürüzsüz hale getirin. Soğuduktan sonra servise hazır. İster ekmeğe sürerek ister kaşık kaşık yiyerek tatlı krizlerinizde sağlıklı kaçamağınızı tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :))
2. Hurmalı Nutella Şekersiz Unsuz (Sağlıklı Tarifler) 04.08.2016 00:08 tarihinde güncellendi.
Dolgu Kenar Ton Balıklı Pizza
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
Bir çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru hamur için olan tüm malzemeleri karıştırıp hazırlıyoruz.
2. Güzelce üzerini örtüp dinlenmeye mayalanmaya bırakıyoruz.
3. 40 dakika bu işlem için yeterli. sonra tepsimizi yağlayıp hamuru tepsinin boyutunu biraz geçecek şekilde yayıyoruz. (bu işlemi kenarlarını doldurmak için yapıyoruz).
4. Kenarlara inçe şerit halinde peynirimizden koyuyoruz ve fazlalık çıkarttığımız hamuru peynirin üstüne kapatıyoruz.
5. Biraz su ile susamları üzerine serpiyoruz böylece kenar işlemimiz bitti. tepsiye yayılan hamurun üzerine domates sosu, kekik karabiberi serpip ton balığı ve peynirimiz hariç tüm üst malzemeleri istediğimiz şekilde yayıyoruz.
6. 15 dakika 200 derece fırında pişiriyoruz.
7. Sonra fırından çıkarıp ton balıklarını koyuyoruz ki bu işlemi ton balıklar fırında çok kalıp sasımasın diye yaptım.
8. 15 dakikada böyle pişiriyoruz.
9. Sonra üzerine peynirimizi koyup peynir eriyinceye kadar fırında kontrollü tutuyoruz. nefis pizzamız hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet, sofralarımız bol bereketli olsun.
Kahvaltılık Salamlı Patatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet yumurta
Bir miktar salam
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesi küp doğrayın ve hafif yağda kavurun.
2. Pişmeye az kala salamı da küp doğrayıp üzerine koyun tuzu da ekleyin.
3. İyice kızardıktan sonra yumurta bir kapta çırpıp üzerine dökün yumurta da piştikten sonra servis yapın.AFİYET OLSUN.
Havuçlu Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Zeytinyağ
1 havuç
1 diş sarımsak
1 çay bardağı şehriye
5 su bardağı et suyu
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağını alın.Kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş havucu ekleyin.1 diş sarımsağı ekleyin.Biraz kavurun.Şehriyeyi ekleyip kavurun.Et suyunu ekleyip ara ara karıştırın.Şehriyeler biraz diri kalacak kadar pişirin.Tuzunu ekleyin.
2. Terbiyesi için bütün malzemelerini karıştırın.Çorbadan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyin ki ılınsın ve kesilmesin.
3. Çorbayı hızlıca karıştırarak terbiyeyi yavaşça ekleyin.
4. 2-3 dk kısık ateşte pişirin.
5. Üstüne bir tavada zeytin yağını kızdırıp naneyi kavurun.
6. Tabağa aldığınız çorbanın üstüne gezdirin.AFİYET ŞİFA OLSUN
Bisküvinin En Süslü Halı Yalancı Doyuran Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri (Ben yarım kullandım)
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı file atep fıstığı (Arzuya göre sade veya cevizli, fındıklı hazırlanabilir)

Yapılışı:
1. Bisküviler rondodan geçirilir ve toz haline getirilir.
2. Diğer bütün malzemeler ilave edilir ve yoğrulur.
3. Tezgah üzerine serilmiş streç filmin üzerine karışım koyulur ve baton şekli verilir.
4. Filme güzelce sarılır ve 30-40 dak buzlukta bekletilir.
5. Bekleme süresinden sonra dilimlenir ve yarısını çikolataya batırarak süslenir deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️
Karamelize Soğanlı Mercimek Çorbası (Urfa Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
3 büyük soğan
2 yemek kaşığı silme toz şeker
Tuz
4-5 bardak su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip, soğanın birini 1 yemek kaşığı şekerle birlikte iyice sararana kadar kavurun.
2. Yıkanmış mercimek ve pirinçleri de ekleyip biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Farklı bir tavaya sıvı yağı alıp, iri küpler halinde doğradığınız 2 soğanı da 1 yemek kaşığı şeker ile karamelize olana kadar kavurun. Fotoğraftaki rengi aldığında hazır demektir.
4. Kaynayan çorbaya tuzu ilave edin. Karamelize soğanla servis edin.
Tahinli Rulo Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılır)
1 çay bardağı erimiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı, sıvı yağ, tereyağı, süt, şeker ve tuzu yoğurma kabında karıştırıyoruz (Ben instant maya kullandığım için eritmeden unla birlikte ekledimnormal kuru maya kullanacaksanız ılık sütte eritip kullanın)
2. Üzerine un ve mayayı ekleyip yoğuruyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyelim ki çok kuru olmasın kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Yoğurma işlemi bitince üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
4. Yaklaşık 40 – 45 dakika ortam sıcaklığına göre değişir.
5. Mayalandıktan sonra hamuru üçe bölelim. Benimki aceleye geldiği için ikiye böldüm üçe bölünmesi daha uygun olur , daha ince ve güzel olur.
6. Böldüğümüz hamurları teker teker merdane ile açıp inceltiyoruz
7. İçine tahin ve şeker karışımını sürüp istersek birazda ceviz serpiştirip rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz ve tepsi mayasına bırakıyoruz.
8. Yaklaşık 20-25 dakika beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz , susam döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Kıymalı Patates Ve Kırmızı Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg orta boy patates
5-6 adet biber
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. Soğanları ve biberleri küp küp doğrayın tereyağı ve sıvı yağını kattıktan sonra soğanı ve biberi pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
3. Domates, maydanoz ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp ilave edin. (benim domatesim buzlukta hazırdı. )
4. Kavurduktan sonra baharatları ilave edin (baharat miktarlarını isteğe bağlı artırıp azaltabilirsiniz). Harcınız hazır. :)
5. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra ortalarından oyun. Biberleri de yıkayıp ortasından uzunlamasına çizin.
6. Patatesleri ve biberleri ölmeyecek şekilde kızartın.
7. Patatesleri ve biberleri fırın tepsisine alıp içlerini harçla doldurun. Kalan patates parçalarını da boşa harcamamak için tepsiye yerleştirin.
8. Salçalı sosu hazırlayıp üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.
9. 180° ısıtılmış fırına yerleştirin. 25 dakika sonra 200° ye yükseltin. (Ben fırını fanlı olarak çalıştırdım. )
10. 1 saat pişirelim. Yemeğimiz sunuma hazır. Afiyetler olsun, ağzınızın tadı yerinde olsun keyifli günler dilerim efendim :)
Fırında Yaz Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 patlıcan
2 kabak
2 patates
250 gr taze fasulye
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
6 diş sarımsak
3 adet domates rendesi
Yarim kg kuşbaşı et
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvı yağ da kavuralım.
2. Etleri ekleyip kavuralım.
3. Ayıklayıp doğradığımız fasulyeyi katalım.
4. Salçayı ekleyip baharatları katalım ve etler pişene kadar kaynatalım.
5. Diğer tarafta geniş bir tepsiye bütün sebzeleri ayıklayıp, yıkayıp çok küçük parçalar halinde doğrayalım.Karıştıralım.
6. Sarımsakları doğrayalım. Biraz tuz ekleyelim ve harmanlayalım.
7. Fırın tepsisini yağlıyalım.
8. Sebzeleri koyalım ve pişirdiğimiz eti üstüne dökelim.
9. Eti biraz sulu pişirelim ki yemeği o suyla pişirelim.
10. Domatesleri ekleyelim. Az sıvı yağ ekleyelim.
11. Fırına verelim. 25 dakika 200 derecede pişirelim.Yanında cacık ile servis yapalım.Afiyet olsun😊😊