Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çintar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo Çintar
3 adet büyük soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Çintarları önce peçete ile temizleyip sonra yıkayıp bekletilir .
2. Diğer tarafta soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında sotelenir.
3. 1 kaşık tereyağı ilave edilip Çintarlar katılıp hep birlikte yüksek ateşte kavrulup ocağın altı kısılır.
4. 5-10 dakika daha kısık ateşte piştikten sonra sıcak sıcak servis edilir .Afiyet olsun.
Bol Proteinli Yüksük Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mantı
Yarım havuç
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 bardak su
3 kaşık tereyağı
2 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. Öncelikle nohut ve yeşil mercimeği haşlıyoruz.
2. Sonra tencereye yoğurt, yumurta çırpılarak su ile açıyoruz.
3. İçine çok küçük doğradığımız havucu ilave ediyoruz.
4. Ocağa aldığımız tencereyi kaynama noktasına geldiğinde içine mantı ve haşladığımız bakliyatları da ilave ediyoruz.
5. Kıvam alana kadar pişiriyoruz. Üzerine tereyağ ve nane yakıp servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊
Peynir Ezmesi Tarifi (Kahvaltılık) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Peynir ezmesi (kahvaltılık)
1,5 su bardağı ezilmiş beyaz peynir (yağlı peynir olursa, daha güzel oluyor)
3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tepeleme kimyon
1 tatlı kaşığı pul ya da toz biber
Yarım şeker kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Peyniri çatalla ezelim ve sarımsağı ezip katalım.
2. Cevizi, sıvı yağı, salçayı ve baharatları da katıp, elimizle biraz karıştıralım.
3. Daha sonra maydanozu da ekleyip, servis tabağına alalım.
Etli Yeşil Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Az yağlı kuşbaşı doğranmış et
3 adet sivri yeşil biber
4 adet domates
Yarım yemek kaşığı karışık salça
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kg. ayıklanmış yıkanmış Taze fasülye
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etler tencerede kavrulur suyunu bırakıp tekrar çekince, ince doğranmış soğan eklenir pembeleşnce sivri biber eklenir.
2. Biraz daha kavrulduktan sonra kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates eklenir,.
3. Salça sıcak suda eritilip eklenir baharatlar eklenip karıştırılır.
4. Son olarak taze fasülyeyi ekleyip suyunu üzerini kapatacak şekilde ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Eğer suyu çekildikten sonra halen sert olursa su takviyesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Renkli Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 büyük patates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
5-6 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. Soğuduktan sonra tuz ,karabiber, zeytin yağı, limon suyu ile yoğrulur. Top top yapılır. Rendelenmiş tuzla yoğrulmuş mor lahanaya, küçük küçük doğranmış dere otuna bibere ya da rendelenip hafif ocakta öldürülmüş havuca ayrı ayrı bulanır. Ve servis edilir. Her Patates ayrı ayrı malzemeye bulanacak rengarenk hoş sunumlu bir lezzet ortaya çıkıyor. Afiyet olsun.
2. Renkli Patates Topları Tarifi 22.11.2015 12:43 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 30 şu bardağı süt
1. 30 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet yumurta
2 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat un
Üzeri için susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır sonra yağ süt katılır köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Bir süzgeç alınarak vanilya kabartma tozu karbonat ve un katarak elenir ve çırpılır çok duru olmayacak şekilde akışkan kıvam elde edilir.
3. Kek kalıbını yağlanır ve kekimizi katalım üstüne susam gezdirerek önceden ısıtılmış fırında 130 derece keki fırına atılır.
4. Kızarmaya başlayınca 140 dereceye getirilir kekimiz pişince fırından çıkarılır.
5. Sıcaklığı gidince servise hazır afiyet olsun. . Çok tatlı yumuşacık kek oluyor hiç pişman olmayacaksınız bir denemekten bir şey olmaz.
Teremyağlı Coco Poks
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 5 paket metro çikolata
2 su bardağı coco poks
4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye metroları doğrayıp koyun üzerine sütü ve tereyağını koyun kısık ateşte devamlı karıştırarak çikolataların erimesini sağlıyoruz
2. Çikolatalar tamamen eriyince üzerine coco poksu koyup karıştırın.
3. Ocaktan alın isteyen kağıt isteyen silikon kalıplara koyabilir ya da fincanı ıslatıp kalıp olarak kullanabilir.ben tatlı kaşığı ile yağlı kağıt üzerine koydum ve dolapta donmasını bekleyip servis yaptım.
4. Üzerini hindistan cevizi ile süsledim. Afiyet olsun😋😋😋
Lezzetli Zekayı Geliştiren Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım olgun avokado
1 adet muz

Yapılışı:
Avokado ve muz beraber çatalla güzelce eziyoruz ve hazır. 🤗
Sosyete Çemeni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı çemen tozu
1 çay bardağı galeta unu
1 kahve fincanı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı su ( N. Cafe)
4 diş dövülmüş veya rendelenmiş sarımsak
5-6 adet iri kıyım ceviz

Yapılışı:
1. Çemen tozunu derin bir kaba alıp üzerine üç dört parmak geçecek kadar su doldurup karıştırıyoruz .
2. Sonra su dolu halde tozun dibine çökmesi için bir kaç dk bekliyoruz.
3. Çemen tozu dibe çökünce suyunu kabın kenarından aktararak süzüp bir kere daha su koyup karıştırıp tekrar biraz bekleyerek tozun dibe çökmesini bekliyoruz. Bu işlemi üç kez yapıyoruz ( amaç tozun rahatsız edici kokusundan kurtulmak)
4. Çemen tozunun son kez yıkadıktan sonra suyunu süzüp bir kenara koyuyoruz.
5. Başka bir karıştırma kabına, zeytin yağı ve ceviz hariç belirtilen bütün malzemeleri koyup en son yıkayıp süzülmüş olan çemen tozunu üzerine ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
6. En son zeytin yağını ve cevizi ekleyerek iyice harmanlayıp buzdolabına kaldırıp bir saat dinlendirip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Terbiyeli Tavuk Çorbası İşkembe Tadında
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet tavuk butu
1 litre tavuk suyu
Yarım çay bardağı şehriye
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavukları bol suda haşlayın sudan tavukları çıkarıp temizleyip doğrayın.
2. Başka bir tencerede yağları koyun, sarımsakları ezin .Ekleyip kavurun .
3. Şehriyeyi de ekleyip biraz daha kavurup tavuk suyunu koyun ,kaynamaya bırakın.
4. Başka bir kapta terbiyesi için terbiye malzemelerini karıştırın .
5. Kaynayan çorbanın suyunda terbiyenin içine 1 kepçe koyup karıştırın .
6. Kaynayan çorbanın içine terbiyeyi dökün karıştırın.
7. Doğradığınız tavukları ekleyin.
8. Gerekirse biraz sıcak su ekleme yapın .
9. Çorba kıvamında olsun ,tuzunun atın az daha kaynatıp altını kapatın.
Kurutulmuş Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
25 adet kurutulmuş kabak

Yapılışı:
1. Kuru kabaklar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır.
2. Sıvı yağda kuru soğanlar hafif kavrulur.rendelenmiş domates eklenip 5 dk ağzı kapalı pişirilir.
3. Yıkanmış pirinç, salçalar, baharatlar, sumak, kuru nane, su eklenip karıştırılır, en son kıyma eklenir ve ağzı kapalı 5 dk pişirilir.
4. Haşlanan kabakların içine hazırladığımız harçtan üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur ve tencereye dizilir.
5. Üzerine kabarmaması için tabak kapatılır ve üzerini geçecek kadar su eklenir.önce har ateşte kaynara çıkınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.afiyet olsun…
Sütlü Drumstick ( Alt But) Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet banvit piliç drumstick
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
Tuz
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
2 tane patates ( kişiye göre arttırabilirsiniz)
Kekik ( pul biber katabilirsiniz)
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı güzelce yıkayıp, resimdeki gibi alt kısmını kesip tekrar güzelce yıkıyoruz.
2. Derin bir kapta temizlenen tavukların üzerine 1 bardak süt katıp, üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz ( vaktiniz yoksa yarım saatte olur)
3. Patatesleri elma dilimi doğrayıp, tencereye alalım. üzerine çıkana kadar sıcak su ilave edip, tuz serpelim.
4. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 5 dakika daha patatesleri pişirin ve süzün.
5. Un, tuz, köri ,  karabiberi bir tabağa alıyoruz.
6. Butları sütten çıkartıp, süzün. Sos tabağına tavukları bulayalım, fazla unları silkeleyelim.
7. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtalım. butları koyalım.
8. Harlı ateşte ve çevirerek, her tarafı altın sarısı renk alıncaya kadar, 3-4 dakika pişirin ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına tavukları yerleştirelim.
9. Haşlayıp, süzdüğümüz patatesi bir kaba alıp tuz, kekik ve zeytinyağı ile harmanlayıp fırın kabına, tavukların yanına koyalım.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat pişirelim. 10-15 dakika sonra tavukları çevirelim.
11. Yarım saat sonra patateste, tavukta lokum gibi oluyor. Afiyet olsun.
Nal Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
125 gr tereyağı (erimiş) ya da 1 paket margarin (erimiş)
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın 10 dakika bekletip mayalandırın.
2. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip hamur yapın.
3. Kıvamı ele yapışmayacak şekilde olacak. Elde ettiğiniz hamuru 10 top yapıp yarım saat bekletin.
4. Her bir topu merdaneyle yuvarlak şekilde açın. Bir parmak kalınlığında olsun.
5. Dörde bölüp sigara böreği gibi sarıp ters çevirin. Nal gibi olacaktır şekli.
6. Ben bacaklarını birleştiriyorum ve bazen içine zeytin veya peynir koyuyorum.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 175 derecede 25 dakika pişirilir.
Kek (Toz Çikolata Sosu İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket toz çikolata sosu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker mikserle iyice çırpılır.
2. Ardından un hariç diğer malzemeler de karıştırılıp iyice çırpılır.
3. Unu da ekleyip mikserle iyice çırpılır.
4. Yağlanmış ve hafif un serpilmiş kek kalıbına hamurumuz dökülür.
5. 185 derece fırında 45 dakika pişirilir.
6. Kürdan yardımı ile pişip pişmediği kontrol edilir.
7. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp servis edilir. Afiyet olsun.
Yalancı Mantı (Makarna Yapım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makarna (ben Mantı makarna tercih ettim)

Yapılışı:
1. Bir paket makarnamızı sıvı yağ ve tuz ile kaynatılmış suda haşlıyoruz.
2. O arada buzluktan çıkardığımız ve soğuk suda eriyen kıymamızı da bi tavanın içerisine sıvı yağ gezdirip kızartıyoruz.
3. Küp küp doğradığımız soğanı pişen kıymanın içerisine döküyoruz.
4. Soğanlarında rengi dönmeye başlayınca içerisine salça katıyoruz ve bir iki dakika da öyle pişiriyoruz. İsteğe göre tuz ve karabiber ekliyoruz ve en son da pulbiberi ve nane ekliyoruz.
5. Üzerine sos kıvamına gelene kadar kaynar su ekleyip orta ateş de 5-10 dakika daha pişiriyoruz. Kıymalı sos hazır.
6. Haşladığımız makarnanın suyunu süzüp çok az sıvı yağda karıştırıyoruz.
7. Makarnamızda hazır.
8. En son bir kasenin içerisine yoğurt koyup üstüne biraz sulanması için su ekliyoruz. İçerisine bir diş sarımsak rendeliyoruz ve karıştırıyoruz.
9. Servis tabağına makarnayı hazırladığımız yoğurtlu sosu ve en son da resimdeki gibi kıymalı sosumuzu ekliyoruz ve servis ediyoruz. Lezzetine doyum olmayan yalancı mantımız hazır. Afiyet olsun! :)
Kaymaklı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaymak
2 su bardağı un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Şeker, su ve süt ocağa koyulup bir taşım kaynatılır.
2. Derin bir tencereye yağ ve kaymak konulup, kaymak eriyene kadar karıştırılır.
3. Daha sonra un eklenip, topaklandırmadan devamlı olarak karıştırılır.
4. Un istediğiniz rengi alıp güzelce kavrulduğunda, kaynamış olan şerbet yavaş yavaş katılır ve karıştırılır. Bu aşamada ezerek karıştırın. Topaklanırsa, blendırdan yardım alabilirsiniz.
5. Şerbet suyunu tamamen içene çekene kadar kısık ateşte ocakta bırakılır.
6. Daha sonra ocaktan indirilip ve sıcakken istediğiniz şekil verilip, üzeri cevizle süslenir.
Besleyici Atom Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2, 5 su bardağı un
1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
2 tane orta boy havuç
1 su bardağı kırılmış ceviz
4-5 adet kuru incir
4-5 adet medine hurması
1 tatlı kaşığı tarçın
1 portakalın kabuğu (Rendelenecek)

Yapılışı:
1. 1. Öncelikle şekeri ve yumurtaları rengi açılıp beyaza dönene kadar çarpılacak1. Sıvıyağ ve süt de karıştırılıp çarpışmaya devam edilir. 3. karışıma kabartma tozunu vanilini ve unu ekleyip tekrar karıştırınNOT: unun bir kısmını en son ekleyebilirsiniz. Diğer malzemeleri ekledikten sonra kıvamına bakarak ekleyin5. Rendelenmiş havuç, portakal kabuğu rendenin, tarçın, ceviz, küçük küçük doğranmış hurma ve incir, üzüm eklenir. Tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırılır.6. Pişireceğiz kap eğer kek kalını ise içini margarin ile yağlayıp hafif unlayın ve karışımı döküp hafifçe sallayın.Eğer Benim gibi borcama yapacaksanız içini sıvı yağ ile yağlayıp harcınızı dökün.7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirilir.NOT: pişirme süresi fırınlara göre değişiyor. Kabarıp üzeri kızarınca kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz ( ilk yarım saat açmamanız iyi okur ☺️)
2. NOT: ben 15 aylık kızıma yedirmek için yaptım. Ailecek afiyetle yedik. Şimdiden afiyet olsun ☺️☺️
3. Besleyici Atom Kek 20.12.2018 21:11 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Karnıyarık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları soyup kızartalım ki yağını çektirelim. Ben soydum. Orta kısımlarına çizik attım ve kalın bir havlu peçeteyle iyice yağını aldım.
2. İç harcı için soğan, sarımsak ve biberleri çok az yağda kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Daha sonra domatesi ekleyip, onunla da pişirin. En son tuz, karabiber, salça ve maydanozu katıp, karıştırıp, altını kapatın.
4. Patlıcanları borcama dizin ve içine hazırladığımız harcı koyun. Üzerine salçalı su yapıp ekleyin ve son olarak biberleri dilimleyip, 180 derecede 15 dk pişirin. Ben elma dilim patateste ekledim. Dilerseniz sizde koyabilirsiniz.Afiyet olsun
Fırında Patates Mıhlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patates
1 adet soğan
Salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz ve haşladıktan sonra güzelce eziyoruz.
2. Başka bir tavada, soğanımızı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı salça atıp, kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kavrulan soğan ve salçayı patatese karıştırıp, içine baharatlarımızı da atıyoruz.
5. Hazırladığımız patatesleri, borcama yayıyoruz.
6. Yumurtaları bir kaba kırıp, güzelce çırpıyoruz.
7. Çırptığımız yumurtaları da patateslerin üzerine döküp; 180 derece fırında, yarım saat pişiriyoruz.
Porsiyonluk Meyveli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 küçük Türk Kahvesi fincanı sıcak su
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kremasını yapıp soğutuyoruz.
2. Kreması için : 2 su bardağı sütün içine şekeri, nişasta ve unu katıp iyice karıştırıyoruz.
3. Sonra altını yakıp karıştırarak pişiriyoruz.
4. Koyu bir muhallebi oluyor. Bunu kenara soğumaya bırakıyoruz. Acelemiz varsa da küçük tenceremizi içi soğuk su dolu bir kabın içine oturtup öyle soğutalım.
5. Krema ılıkken şantiyi ekleyip mikserle iyice yaptığımız kremaya yedirelim. Bunu dolaba kaldıralım. Krema hazır 😉
6. Şimdi kekini yapalım. Yumurtalar Ve şekeri iyice çırpıyoruz ki boza kıvamına gelsin ve şeker erisin.
7. Sıcak suyu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ununu ve kab. Tozunu eleyerek ilave edip son kez çırpıyoruz. Kek harcımız da hazır. 😉
8. Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıdı serip, üstüne azıcık yağ gezdirip her tarafına fırçayla yayıyoruz. Fırını 180 dereceye getirip ısıtıyoruz.
9. Kek harcını tepsiye boşaltıyoruz. (Her yerine eşit dağılmalı. ) Sıcak fırına tepsiyi koyup 180 derecede 15 – 20 dk Arasında pişiriyoruz.
10. Pişen keki çıkarıyoruz ve ılımasını bekliyoruz. Küçük bir kalıpla ya da çay bardağı vs. Yuvarlak çıkarıyoruz. Eğer bardakla yapacaksak ağzını suya değdirip öyle çıkaralım yuvarlakları.Çok aralık bırakmadan birbirine çok yakın bir şekilde çıkaralım yuvarlakları. (çok yuvarlağa ihtiyacımız varr ).
11. Yuvarlakları, bir tabak Hindistan cevizini, ve 1. 5 kutu kadar kakaolu sütü bir kaseye boşaltıyoruz. Dolaptan kremayı da çıkarıyoruz ve yapmaya başlıyoruz. 😉
12. Bir adet yuvarlaktan alıp içine yarım tatlı kaşığı kadar kremadan koyuyoruz .
13. Üstüne başka bir yuvarlaktan koyup, çok fazla bastırmadan küçük patamızı yapıyoruz. Kenardan krema taşarsa elimizle düzeltelim.
14. Krema koyduğumuz pastanın iki elimizle ortasından tutup kenarlarını çevire çevire kakaolu süte batırıyoruz.
15. Ordan da Hindistan cevizine buluyoruz. Yaptıklarımızı kenara alıyoruz. İsteğe bağlı olarak böyle de servis edebilirsiniz.
16. Üstü şantili ve meyveli yapmak istiyorsanız altta anlattığım gibi de yapabilirsiniz.Benim kremadan 1 yemek kaşığı kadar arttı. Ben pastaların üstüne meyve koymak için 1 su bardağından 2 parmak az sütle 1 poşet sade krem şantiyi çırptım ve koyulaşınca, kalan kremayı da içine atıp tekrar çırptım. Bu şantili kremayı da sıkma torbasıyla üstlerini süsledim ve meyveleri onların üstlerine batırdım. Bu nefis pastayı deneyin derim. Afiyetler olsun 😄
Tavuk Şiş (Lokanta Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tavuk iri tavuk göğüsü

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk şişimizin sos harcını hazırlıyoruz .
2. Geniş bir kaba rendelenmiş sarımsak ve soğanımızı ekliyoruz.
3. Ardından sıvı yağımızı katıyoruz, yoğurt ve salçalarında ekleyip baharatları ekliyoruz sos hazır .
4. Şimdi de tavuk göğüsünü küp küp doğrayıp hazırladığımız sosun içine katıp karıştırıyoruz.
5. Son olarak hafif aralıklarla şişe etimizi geçiriyoruz (ben fırın poşetinde yaptım tercihe bağlı) .
6. Fırın poşetin içine sıra sıra döşeyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin .
Gökçesu Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 tutam dere otu
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup pirinç ve havuçları ekleyip kavuruyoruz.
2. Nohutu ilave edip tuz ve su koyup pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra cevizi ve Dereotunu koyup karıştırıp demlemeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.😋😋😋
Etli Tirit (Konya-Yöresel Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500gr. Dana kuşbaşı et
1 adet bayat ekmek
1- 2 adet domates rendesi veya
1 yemek kaşığı salça
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Az sıvı yağ ( sotelemek için)
Pulbiber
Karabiber
Sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı et düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar pişirilir.
2. Ekmekler küp küp doğranır Fırında kızartılır.
3. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, çırpılır.
4. Soğan, piyazlık, ay ay, doğranır.
5. Az sıvı yağda sotelenir.
6. Üzerine domates salçası veya domates rendesi eklenir ve sotelenir.
7. Lokum gibi pişmiş et eklenir.
8. Birkaç defa döndürülür.
9. Karabiber, pulbiber ve tuz eklenir
10. Malzemelerimiz hazırdır
11. Şimdi servis tabağına ekmekler dizilir.
12. Ekmeklerin üzerine et suyu gezdirilir.(et suyu kaynar olmamalı. Ekmekler hamur olur)
13. Yoğurt gezdirilir.
14. Soğanlı sotelenen et, yoğurdun üzerine dökülür.
15. En son tereyağı eritilir.
16. Üzerine gezdirilir.
17. Kıyılmış maydanoz ve sumak serpilir. Afiyet olsun.
Tepsi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gram eritilmiş teremyağı
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı (Sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep (İsterseniz, çok yakışıyor)
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağı eritin, içine süt ve suyu koyun hepsi ılık halinde olsun.
2. Karıştırma kabına sıvıları aktarın, yumurta akını yoğurdu tuz şeker ve mayayı koyup karıştırın ve üzerini bir iki dakika kapatın.
3. Yavaş yavaş un ilavesi yapıp yumuşak bir hamur elde edin.
4. 30 dakika üzerini kapatın mayalansın.
5. Bu arada kıymalı yapacaksanız tavaya kıymayı alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun ve tuz, baharatları ekleyin.
6. Peynirli yapmak isterseniz bir kaseye peyniri ufalayıp hazır edin.
7. Mayalanan hamuru merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açıp bardak yardımıyla daireler çıkarın.
8. Resim aşamalarından daha iyi anlayacaksınız.
9. Bir çay kaşağı harçtan koyup ikiye katlayın, sonra alt uçlarını birleştirin.
10. Yağlanmış kabınıza dışarıdan içe doğru dizmeye başlayın.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Tavuklu Nefis Fırın Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü (Küçük Tabak)
6-7 adet minik soğan (Kıska)
6-7 adet minik patates
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
3 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp kenara alalım. minik soğanları soyup tepsiye yerleştirin, aynı şekilde minik patatesleri de😊yoksa eğer evdeki patatesleri halka halka kesip koyabilirsiniz.
2. Biberleri de ortadan iki bölmeniz yeterli, kırmızı biberleri iri bir şekilde halka halka kesip koyun, üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü eşit miktarda dağıtın ve iri iri kesilmiş sarımsakları her yere gelecek şekilde koyun.
3. Derin bir kasede salçayı yeterli miktarda suyla açıp tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, tepside hazırlanan malzemelerin üzerine gezdirin.
4. En üstüne sıvı yağ gezdirip, kekik serperek 250 ° derelik fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
5. Özellikle biberlerin diğer malzemeler pişmeden hemen yanmaması için önce tepsiye yağlı kağıt kapatarak yarım saat kadar fırınlayın, sonra kontrol edip kağıdı alın ve açık olarak pişirmeye devam edin.Yanmadan harika pişen lokum gibi nefis tavuklu fırın kebabımız hazır😊Afiyet Olsun😋😋👌
Ormancı Poğacası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Su bardağı ölçüm 200ml’lik, çay bardağı ölçüm 100ml’lik.
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber (Arzu ya göre)
200g (1 kase) beyaz peynir
Yeterince ince kıyılmış dereotu ve maydanoz
Arzu göre ince kıyılmış taze soğan
Yaklaşık 4, 5-5 su bardağı un (Unun markasına göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Yumuşacık mis gibi kokan poğaçalara ne dersiniz. Tadı damağınızda kalacağına ve favori poğaçalarınız arasına gireceğinden eminim. Hem öyle pratik ki kısa bir sürede hazırlayıp hemen yenmeye hazır ☺️.Poğaça hamurunu hazırlamak için beyaz peynir ve yeşillikler hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alınır ve yoğuruluyor (yaklaşık 4 su bardağı un ilave ettim). Ardından beyaz peynir ve yeşillikler eklenir ve tekrar yoğuruluyor. Hafif cıvık olan hamura tekrar yavaş yavaş un ilave edilir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.NOT 📝: Un’un miktarı markasına ve beyaz peynirin yağ oranına göre değişebilir ❣.Hamurdan parçalar koparılır ve istenilen şekil verilir, daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir. Önceden iyice ısıtılmış 160-170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.Fırından aldığımız poğacaların üzerine bezle kapatıp soğumaya bırakılır.Yumuşacık ormancı poğaçaları yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ❣❣.
2. Ormancı Poğacası 28.08.2016 15:19 tarihinde güncellendi.
İftara Özel GÜveçte Kaşarlı Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 büyük somon balığı
2 soğan
3 biber
3 domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Güveci ocakta ısıtıyoruz.Soğanı, biberi kavuruyoruz domatesi de ekliyoruz onlar kavrulurken balıklara baharatları ve sıvı yağın yarısını katıp karıştırıyoruz. Güvece diziyoruz bi kac dakika ocakta pişirdikten sonra güvecin üstüne folyo çekip fırında yarım saat pişirdim on beş dakika da üstünden folyoyu alarak pişirdim servis yapmadan önce de rendelenmiş kaşar döktüm süper olduu
2. İftara Özel GÜveçte Kaşarlı Somon Balığı 24.06.2016 00:26 tarihinde güncellendi.