Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 yumurta sarısı (üzeri için)
1 şişe soda

Yapılışı:
1. Arkadaşlar hem çok pratik hem de çok lezzetli bu böreği denemenizi tavsiye ediyorum. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Sıvı yağ ve kıymayı tavada koyup pişiriyoruz. Doğranmış soğanı ekleyip biraz da bu şekilde kavuruyoruz. Altını kapatıp maydanoz ve baharatları katıp karıştırıyoruz. Bir kapta süt, soda ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Bir yufkayı masaya serip yarısına sıvı harcımızı sürüyoruz. İkiye katlayıp tekrar sıvı harcımızı sürüyoruz. Düz olan kısma kıymalı harçtan koyup yuvarlıyoruz. Tepsinin ortasından başlayarak yuvarlıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp tepsiyi dolduruyoruz. Çok sıkı sarmamaya çalışın. Kalan sıvı harcı böreğin üzerine döküyoruz. Yumurta sarısını da üzerine sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Sarma Börek 30.04.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Şekerpare (Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine
1 paket oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 kaşık toz şeker
1 çay bardağı ayçiçekyağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
4 kaşık irmik
Aldığı kadar un, sert bir hamur yoğuruyoruz

Yapılışı:
1. Önce şeker ve suyu tenceremize koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan sonra limonuda katıp orta kısık ocakta ortalama 10-15 dk kaynatıyoruz.
3. Hamur için Bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp hamurumuzu hazırlıyoruz.
4. Sonra şeklini verip, tepsiye yerleştiriyoruz.
5. Üzerlerini çatalla çizip yumurta sarısı sürüyoruz önceden ısınmış 190-200derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetimizi üzerlerine döküyoruz. Yani şekerpare çok sıcak şerbet soğuk olcak.
7. Tepsinin üzerini 1 saat kadar kapatıyoruz, soğuyunca üzerlerini hindistan cevizi veya yeşil fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🌹
Şeftali Soslu Muhallebili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket Eti Burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (oda ısısında beklemiş olmalı )
4 bardak süt
5 çorba kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 pakette toz vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın tabanını hazırlayıp dolaba soğumaya bırakıyoruz.
2. Bunun için bisküvileri rondodan yahut da elimizde ezip robottan incecik geçirir ve yumuşak margarin güzelce harmanlanır tepsiye bastırılarak yayılır , dolaba konur.Bir müddet beklemesi için muhallebi için.
3. Bütün malzemeleri tencereye koyup koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
4. Bisküvilerin üzerine dökülür oda ısısına gelince dolaba kaldırılır.
5. Üzeri içinde şeftaliler yıkanıp kabukları soyulur dilimlenir tavaya alınır .
6. Üzerine şeker ilave edilir yumuşayana kadar pişirilir.
7. Suda açılan nişasta üzerine dökülür ve karıştırılır muhallebinin üzerine sos yayılır.
8. Soğuması için dolapta 2, 3 saat bekletilir.
9. İster dondurma ile ister sade servis edilir. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Kırmızı Meyveli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
100 gr margarin

Yapılışı:
1. Önce alt tabanı hazırlayıp buzdolabına kaldırıyoruz .Yağı erittikten sonra bütün malzemeyi robottan geçirip sunum yapacağım. Kabına döküp elimizle bastırıp sıkıştırıyoruz.Sonra muhallebiye geçiyoruz .Unu yağ ile kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .Sütü ve şekeri de ilave edip kaynaya kadar karıştırıyoruz. Bur da un topaklansa da sorun değil en son blendırdan geçiyor .Çünkü kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp 1 paket vanilyayı da ekledikten sonra on dk blendır ile çırpıyoruz. Bisküvilerin üstüne döküp oda sıcaklığın da soğumaya bırakıyoruz ve üst tabanın bütün malzemeleri tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Piştikten sonra onuda muhallebinin üstüne döküp soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Kırmızı Meyveli Muhallebi 04.04.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Poşette Poğaça (Yüzde Yüz Garantili Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 yumurta (sarıları üstüne )
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı instant toz maya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Büyük boy (Ben burda bulamadığım için yoğurduktan sonra iki ayrı poşete koydum)ikeanın en büyük boy kilitli poşetleri bunun için ideal.
2. Kilitli poşetin içine oda sıcaklığında ılınmış yumurta aklarını, ılık suyu, sıvı yağı, mayayı, tuzu, şekeri poşetin içine koyup (ağzını ister kapatın isterse kapatmayın farketmez) elinizle dıştan karıştırın.
3. Daha sonra ununu ekleyin. Ben yarısını önce koydum.
4. Poşeti yine elinizle dıştan karıştırın.
5. Diğer yarısını da koyun ve kolay bir şekilde yine dıştan karıştırın.
6. Hamur o kadar çabuk oluyor ki siz bile şaşıracaksınız.
7. Poşetin ağzındaki kilidi kapatın. Poşeti bir beze sarın.
8. Kalorifer veya ocak yanı gibi ılık bir yere koyun ve kabarması için 2 saat(ısıya göre değişir) kadar bekleyin.
9. Kabaran hamurdan parçalar kopartıp içine peynirli maydanozlu harcı koyup poğaça şekli verin.
10. Tepsiye yerleştirin.
11. Fırını 180 derecede ısıtın. 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Isınmış fırına koyun.
13. Ben şekil verirken elimde kabaran bir hamur ilk defa görüyorum.
14. Yaklaşık 25_30 dakika sonra kabarıp, üstleri kızarınca fırından alın.
15. Üstlerini kuru bir bezle örtün. Ilınınca iki katı daha yumuşak oluyorlar.
Soslu Salatalık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy salatalık
1 büyük diş sarımsak
Yarım limon
2 kaşık nar ekşisi
1 kaşık zeytin yağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı isot
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Salatalıklarımızı dilerseniz alacalı soyup dilerseniz soymadan halka halka doğruyoruz.
2. Sarımsağımızı ezip diğer tüm malzemelerimizi karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Doğradığımız salatalıkları içine katıyoruz. Afiyet olsun.
Ekmek Cipsi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2-3 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Ekmekleri küp küp kesin.
2. Bir kasede sarımsağı ezin.
3. Sıvıyağı ve baharatları sarımsağa ekleyip karıştırın.
4. Sosu ekmeklerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
5. Fırına verin.
6. Kıtır olana kadar kızartın. Afiyet olsun.
Kaşık Kaşık Yiyeceğiniz Zerde
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 yemek kaşığı pirinç
6 su bardağı su
2. 5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı zerdaçal
2 yemek kaşığı silme nişasta
4 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü

Yapılışı:
1. Pirinçi yıkayarak suyu berraklaşana kadar iyice yıkayalım.
2. Suyu ve şekeri ekleyerek ocağa alalım pirinç şişince nişastayı eritelim.
3. Nişasta, kuş üzümü  ,zerdeçalı alarak iyice çırpalım.
4. 15- 20 dakika pişirelim.
5. Kaselere bölüştürerek ilk sıcağı geçince buzdolabına soğuyana kadar bırakalım. Afiyet olsun.
Muz Kremalı Islak Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım. Yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve yağ eklenir çırpılır.
2. Kakao ve vanilya eklenir yine çırpılır. Bu karışımdan 1 çay bardağı ayrılır.
3. Geri kalan karışıma kabartma tozu ve un eklenir kek harcımız yapılır.
4. Margarinle yağlanmış tart kalıbına dökülür. 160 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirilir.
5. Islatmak için sos malzemeleri küçük bir tavada karıştırılır bir taşım kaynatılır ocaktan alınır. 🍰
6. Pişmiş olan kek soğumuş olan sos ile ıslatılır. Sosun çekmesi beklenilir.
7. Krema için soğuk süt ile creme ole ve krem şanti çırpılır.
8. Islatılmış kek servis tabağına ters çevrilir çukur kısmına krema dökülür.
9. Üzerine dairesel şekilde çikolata sosu gezdirilir. Ve bir kürdanla şekil verilir.
10. Buzdolabına kaldırılır. 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz 🍰🍰🍰 Afiyet olsun 🍰 🍰 🍰
Elmalı Tarçınlı Enfes Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
3 adet kakaolu petit beurre bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet olgun muz
1 paket muzlu puding
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık ya da ceviz
40 gr margarin ya da tereyağı
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları soyup, rendeleyip, tencerede şeker ve tarçın ile 15 dk pişirelim.
2. Piştikten sonra ilk sıcağının çıkmasını beklerken diğer malzemeleri hazırlayalım.
3. Bisküvileri toz haline gelinceye kadar çekelim.
4. Margarini eritip bir kaba margarini, pudingi, küçükçe doğranmış muzu, çekilmiş fındığı, sütü ekleyip karıştıralım.
5. Eli yakmayacak derecede soğumuş elmamızı da bu karışıma ekleyip iyice yoğuralım.(Cıvık ya da aşırı katı olmasına göre süt ya da bisküvi ayrıca ekleyebilirsiniz. Top yapılabilecek kıvamda olmalı)
6. Ardından ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız karışımı hindistan cevizine bulayıp saklama kabına dizelim. Karışım bitinceye kadar işleme devam edelim. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebiliriz.
Süt Helvası (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağından az fazla şeker
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağı tencerede eritilir üzerine un ilave edilip kokusu çıkana dek kavrulur .
2. Daha sonra süt bir kaba alınır.
3. İçerisine yumurta sarısı alınır iyice karıştırılır ve daha sonra kavrulan una ilave edilir ama bu aşamada iyice karıştırılmalı topaklanmaması için.
4. Şeker de ilave edilir kaynayıncaya dek karıştırılır .Ocak’tan alınca vanilya eklenir.
Bol Cevizli Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kadayıf
2 su bardağı sıvı yağ
Ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet yapılır bir tencere ye su toz şeker bırakılır.
2. Kaynayınca bir dilim limonun suyu sıkılır 15 dk kaynaılır.
3. Birbir leğen içinde kadayıflar tel tel açılır.
4. İçine bir su bardağı sıvı yağ eklenir ve harmanlanır.
5. Sonra kadayıfın yarısı fırın sinisine bırakılır ve sinin her yerine eşit şekilde yayılır.
6. Ceviz üstüne serpiştirilir.
7. Sonra kalan kadayıf la cevizlerin üstü kapanır el ile bastırıldı.
8. Kalan bir bardak sıvı yağda kadayıfın üstüne gezdirilir ve 180 derece fırına bırakılır.
9. Üstü kızarıncaya kadar kızartılır ve fırından alınır ilk buharı gittikden sonra ilik şerbet dökülür. herkeze afiyet olsun😋
Pişmeyen Limonlu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taban:
1 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağ, erimiş

Yapılışı:
1. Taban için bisküvileri ve erimiş tereyağını rondodan geçirip tart kalıbına yayın ve düz bir şey yardımıyla düzeltin. Kalıbı buzdolabında bekletin. Krema malzemelerini vanilya hariç bir tencereye ekleyip topak kalmayana kadar çırptıktan sonra kısık ateşte sos kıvamı alana dek pişirin ve vanilyayı ekleyip bir kez daha karıştırın. Kremayı tart tabanına yayın ve bir spatula ile üzerini düzeltip servis yapmadan önce buzdolabında en az 3 saat boyunca bekletin.
2. Pişmeyen Limonlu Tart 09.07.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Kayığı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet patlıcan
1 adet biber
1 adet tavuk göğsü
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ortadan ikiye bölünüp, acılığı gitsin diye 15–20 dakika suda bekletilir. Kurulanır ve kızartılır.
2. Tavuklar, domates ve biber minik minik doğranır.
3. Biraz yağda, ilk olarak soğanla tavuklar sotelenir.
4. Daha sonra biberler ve domates eklenip, pişirilir.
5. Kızartılan patlıcanların, kaşık ucuyla ortaları açılır ve tavuk sote üzerine dizilir.
6. Sıra beşamel sostadır. Yağ kızdırılır ve un atılır, kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Daha sonra süt eklenip, kaynayıncaya kadar karıştırılır ve tuz eklenir. Beşamel sos da olmuştur.
8. Sos, aynı şekilde patlıcanların en üstüne eklenir.
9. Kaşar peyniri, beşamel sosun üzerine paylaştırılır ve üzeri kızarıncaya kadar, fırında 150 derece pişirilir.
10. Domates rendelenir ve sosu için yağla pişirilir.
11. Servis sırasında, patlıcanların üzerine dökülür.
Karışık Pizza (İtalyan Hamur)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Detaylar için
İtalyan Pizza Hamuru Tarifime bakabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Güzel, pratik ve lezzetli bir pizza tarifi, İncecik ve fesleğen soslu tabana sahip, hafif kıtır bir hamur olacak. 😉😉 İtalyan hamur denmesinin en önemli sebepleri arasında; sosunun fesleğen ağırlıklı, odun ateşinde pişmiş, olabildiğine ince ve yöresel farklılıklarla mayalanma süreleri kendini gösteriyor. Ev ortamında odun ateşi biraz zor olduğundan fırınlarımızı kullanabiliriz diye düşünüyorum. 😄🌺
2. 2 farklı hamur mayaladım, birisini acil akşam yemeği hazırlamak için 1 saate yakın mayalandırıp yaptım; sonuç gayet güzeldi. Diğerini 3 saat mayada tuttum; sonuç mükemmeldi. Aceleniz yoksa maya süresini uzatmanızı tavsiye ederim. 🤗
3. Şeker, maya ve ılık su bir kaseye alınır. Şekerin görevi mayayı hızlandırmak için olduğundan bu tarifte minimal oranda kullanılmalıdır. Ayrı bir kapda un elenir ve tuz ilave edilir. İki karışım birleştirilip güzelce yoğrulur, yoğururken azar azar zeytinyağ ilave edilir. Üstü kapalı mayalanması için bir kenara kaldırılır.
4. Geniş bir kapda sos için yazdığım bütün malzemeler eklenir ve iyi karıştırılarak harmanlanır. Bir yandan pizzanın iç malzemesi olacak ürünler hazırlanır, özellikle kaşar peynirini rendelemek gerekiyor. En son rende işlemini yapmak; peynirin kurumasını geçiktiriyor. 🎀🎀
5. Hamurumuzu incecik açıp, Pizza tepsisi veya tart kapları da olur. Güzelce yerleştiriyoruz. Kenarları dıştan içe katlayarak, dolgu kenar bile oluşturabilirsiniz. Üzerine çatalla birkaç delik açıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz.
6. Pizza tabanımız çıkar çıkmaz; sosumuzu sürüyoruz. Sırasıyla kaşar peyniri en alta gelecek şekilde malzemelerimizi diziyoruz. Kenarlarını zeytin yağı sürüp, Tekrardan fırına atıyoruz. Yaklaşık 25 dakika 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirmek kafi gelecektir. 🎊🎉🌟
7. İnce hamur pizzamız hazır. 🌷
8. Karışık Pizza (İtalyan Hamur) 13.11.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr pastırma
100 gr kaşar peyniri
2 adet sivribiber
2 adet orta boy domates
sıvıyağ

Yapılışı:
1. Pastırmayı, domatesi, biberi küçük küçük doğradım, kaşar peynirini rendeledim.
2. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya böldüm. En alt kısmına iç harçtan koydum iki parmak eninde sigara böreği gibi sardım.
3. Kızgın yağda kızarttım.. AFİYET OLSUN..
Limon Aralıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram Margarin
500 gram Şeker pudrası
2 adet Yumurta
Yaklaşık 700 gr un
2 paket Vanilya
1 paket Kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce yağ oda sıcaklığında erimeye bırakılıyor.
2. Şekeri pudra kıvamına getirip yağla birlikte eziyoruz.
3. Daha sonra yumurta, un, vanilya ve kabartma da eklenip hamur kıvamına getiriliyor.
4. Hamurdan bir miktar yarısından biraz fazla alıp, derin dondurucuya koyuyoruz.
5. İkinci aşamadaysa limonların çekirdeklerini çıkarıp rondoda doğruyoruz ve şekerle buluşturuyoruz.
6. Hamurumuzu pişirme tepsisine yayıp, limonlu karışımımızı döküyoruz.
7. Daha sonra derin dondurucudaki hamuru alıp rendeden geçirip üzerine serpiştiriyoruz.
8. Direkt üzerine de rendeleye bilirsiniz.
9. Üstü örtüldükten sonra fırına koyup 200 derecede kontrollü olarak pişiriyoruz.
10. Üstü tamamen kızarınca ve altını kontrol edin, hamur pişince alıyoruz. Yalnız hemen kesmeyin, çünkü dağılıyor.Afiyet olsun 🤗
Tam Kıvamında Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un tepeleme
1 yemek kaşığı salça
3 adet domates ( kabuklarını soyup rondodan geçirelim )
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı süt
Tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Hazır kıvamında ve tadında domates çorbası yapmak çok kolay.
2. Tencerede sıvı yağ ve unu kavuralım. Üzerine salçayı ekleyelim. Kavuralım doğranan domatesleri ekleyelim. Ve biraz daha kavuralım. Ardından suyunu verelim. Süt ve tuzunu birazda şekeri ekleyip kaynatalım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 6 dk. kaynatalım.
3. Ocaktan alıp blendırdan geçirelim. Ardından süzgeç ile süzelim. Çorbamız servise hazır.
4. servis ederken kaşar rendesi ve tereyağın da kavrulmuş kıtır ekmekleri unutmayalım lezzetine lezzet katıyor. Şimdiden AFİYET OLSUN…
5. Tam Kıvamında Domates Çorbası 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Harika Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 şu bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı kaşar
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz, yeşil soğan. vs
1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı:
1. Unu bir kabın içine alıp ortasına havuz oluşturuyoruz.
2. Oluşturduğumuz havuzun içine bir adet yumurtayı kırıyoruz.
3. Çırpmaya başlıyoruz. Çırparken sütü yavaş yavaş ekleyip üzerine kabartma tozu tuz ve biberi ekliyoruz.
4. Bütün sütü ilave ettikten sonra aynı bir krep hamuru gibi pürüzsüz hale gelecek şekilde çırpıyoruz.
5. Daha sonra üzerine kaşarı yeşil soğanı ekliyoruz. Yağladığımız 24 cm lik tavaya sıvı yağ ekliyoruz. İçine yayıyoruz.
6. Tavanın hamuru arka yüzü pişene kadar. Tavanın kapağını açmıyoruz. Yüzü kabuk tutup yapışmayacak şekilde gelince üzerine yağ sürüp ters çeviriyoruz ve on yüzünü de pişiriyoruz. deneyen herkese afiyet olsun.
Kaşarlı Bezelye Salatası (Hafif Ve Lezzetli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 kase mayonez
1 kase rendelenmiş kaşar
1 kase doğranmış yeşil soğan
1 kase doğranmış maydanoz
1 kasede hazır konserve bezelye
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yoğurdu mayonezi koyup çırpalım sırasıyla bütün malzemeleri koyup harmanlayalım ve son olarak da tuz ekleyin birazcık daha harmanladıktan sonra servis tabağına alalım. Salatamız servise hazır simdi den afiyet olsun hanımlar.
2. Kaşarlı Bezelye Salatası (Hafif Ve Lezzetli) 16.06.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Sodalı Patatesli Dilim Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet günlük yufka
1 şişe maden suyu
Tuz, kırmızı toz biber, nane, karabiber, tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yumurta
4 orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. 1 yemek kaşığı tereyağla birlikte ezilir. İçine 1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı toz biber, yarım tatlı kaşığı karabiber ve nane ilave edilir.
2. Yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı süt ve 1 yumurta ayrı bir yerde karıştırılır.
3. Yufka yayılır. Sıvı karışımdan üstüne gezdirilir. Bir kenarından içeri doğru katlanır. Yufka dikdörtgen hale getirilir ve bu kısımlara da bu karışımdan sürülür.
4. Bizden olan kenarına boylamasına patatesli iç yayılır ve sarılarak rulo haline getirilir ve dilimlenir. Ben 5 tane dilim çıkarttım. Her bir yufkaya aynı işlem uygulanır.
5. Bütün dilimlerin üstüne 1 şişe maden suyu gezdirilerek dökülür ve bu şekilde 1 saat bekler. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede üstü nar gibi olana kadar pişirilir
Teremyağlı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
1 yarım demet maydanoz
2 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı teremyağ
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı rendeliyoruz.
2. Suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz.
3. Ardından havucumuzu rendeliyoruz.
4. Soğanımızı ve maydanozumuzu kesiyoruz.
5. Yumurtamızı ve unumuzu karıştırıp tün malzemelerimizle karıştırıyoruz.
6. Tuzumuzu ,karabiberimizi de ekleyip teremyağlı kızgın sıvı yağımızla kızartıyoruz.Afiyet olsun :)
Sivas İşi Gaygana
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yumurta
2 bardak un
1 kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları derin bir kaba alalım ve çırpıcı yardımı ile çırpalım.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek çırpmaya devam edelim.
3. Unu ve yumurtayı iyice puding kıvamına getirene kadar çırparken, tuzu ve kabartma tozunu da ilave edelim .
4. Biraz daha çırpıp bir yemek kaşığı yardımı ile tavadaki kızgın yağa atalım.
5. Her iki tarafını da çevirerek kızartalım ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 yemek kaşığından biraz daha fazla süt
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Peynir
Tuz, karabiber
Süslemek için dereotu ve pulbiber

Yapılışı:
1. Bir tavaya tereyağ ve zeytinyağ koyup eritin.
2. En kısık ateşte; tavaya yumurtaları kırın ve sütü ekleyin.
3. Bir spatulayla tavada sürekli dairesel hareketler yaparak malzemeleri karıştırın. Yumurtalar piştikçe spatulayla ara ara “katlamaya” devam edin.
4. Peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Yumurtalar tamamen pişmeden hemen önce tavayı ocaktan almanız önemli, çünkü o kendi ısısında pişmeye devam edecek.
6. Scrambled eggs biraz kremamsı ve yumuşak olduğunda makbul.
7. Dilerseniz kızarmış ekmeğin üzerinde de servis edebilirsiniz.
Tam Kıvamında Supangle Tarifi (Denemeyen Kalmasın) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre sut
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 tane yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya şekeri
100 gram bitter veya sütlü çikolata
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Tencereye süt, toz şeker, un, kakao, nişasta ve yumurta alınır ve iyice çırpılır.
2. Ocağa alınıp sürekli karıştırarak kaynatılır.
3. Kaynadıktan sonra margarin ve çikolata eklenip mikser ile çırpılıp kenara alınır ve arada bir karıştırılır.
4. Ilıyınca 1 su bardağı soğuk su ilave edip tekrar mikser ile çırpıp kâselere paylaştırın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kartoffelauflauf (Peynirli Patates )
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patates
3 adet kartoffelauflauf sosu
1 adet sıvı krema (schlackzahene)
1 paket rendelenmiş kaşar 200 gr
750 ml su

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup ikiye bölünür ve orta incelikte doğranır
2. Geniş bir tencere ocağa alınır ve patatesler ilave edilir krema soslar ve suda ilave edilip karıştırılır
3. Kapağı kapatıp kaynaya kadar beklenir
4. Kaynayınca orta ateşe alınır ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye devam edilir
5. Fırın 250 dereceye önceden alınır pişen patates geniş bir borcama özenle koyulur ve fırına verilir 10 dk kadar fırında kalır ardından fırını açıp kaşarları da ilave edin ve fırına verin.
6. Peynirin yüzü kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
Salamlı Domates Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş salam
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Sıvı yağ
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyu dolduruyoruz, içine bir miktar tuz koyup kaynatıyoruz. Makarna suyumuz kaynayınca makarnamızı salıyoruz. Makarnamızın pişme süresi üzerinde yazar ona göre pişmeye bırakıyoruz. Makarnamız pişerken bizde makarnamızın sosunu hazırlayalım.Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz, isterseniz rendeleyebilirsiniz. Ben ağıza gelmesi için çok küçük doğruyorum. Sarımsakları da küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya yağımızı koyuyoruz, miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Yağımız ısınınca içine doğradığımız domates ve sarımsağı koyup tavada donduruyoruz. Sarımsaklarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz. Üzerine 1 su bardağı rendelediğimiz salamları katıyoruz. 1 kaşık salçayı da katıp salçanın kokusu gidene kadar kavuruyoruz. İnce kıyım dereotu maydanozu katıyoruz. Yarım çay bardağı su atıp iki dk pişip altını kapatıyoruz. Makarnamızı süzüyoruz, süzdüğümüz makarnayı tabağa koyuyoruz. Üzerine yaptığımız sostan koyup servis yapıyoruz. . AFIYET OLSUN.NOT. İsterseniz üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz.
2. Salamlı Domates Soslu Makarna 15.11.2015 17:10 tarihinde güncellendi.