Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domates Soslu Fırında Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Kabakları bir kaba doğrayıp üzerine zeytinyağı ve baharatları koyun.
2. Baharat ve zeytinyağı ile harmanlanan kabakları fırın tepsisine dizin ve 180 derecede pişirin.
3. Ayrı bir yerde domatesleri ve sarımsağı rendeleyin ve yağla pişirmeye başlayın.
4. Baharatları da koyduktan sonra biraz daha pişirin.
5. Ve pişen kabakların üstüne domates sosu konur.
Fırında Fit Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım karnabahar
1 yumurta
1 bardak süt
Kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı kıyma

Yapılışı:
1. Karnabaharı doğrayın ve haşlayın.
2. Yuvarlak borcamı fırça yardımı ile zeytinyağ ile yağlayın.
3. Süt, yumurta, baharatlardan sos hazırlayın ve karnabaharı sos ile iyice karıştırın.
4. Hazırlanan karnabaharı borcama yayın ve üzerine kıyma ekleyerek pişirin.
5. Piştikten sonra kaşar ekleyerek fırında kaşar eriyene kadar bekletin.Servise hazır.
Patlıcan Salatasını Bir De Böyle Deneyin
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 küçük patlıcan
1 küçük soğan
10 dal maydanoz
1 dolu çay kaşığı tozbiber
Zeytinyağı
Yarım limon
Arzuya göre pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip ince ince doğruyoruz. Soğanları da ince ve uzun bir şekilde doğruyoruz. Maydanozları kıyıyoruz. Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. 10 -15 dk dinlendirip servis ediyoruz.
2. Patlıcan Salatasını Bir De Böyle Deneyin 26.06.2016 01:14 tarihinde güncellendi.
Erik Pestili Evde Kırmızı Erikten Erik Pestili Yapın
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo erik
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:
1. Erikleri tencereye alın ,üzerine şeker ve suyu döküp ocağın üzerine bırakın.
2. Kapağını kapatıp yumuşamasını bekleyin ,ara sıra karıştırıp yumuşamış mı diye kontrol edin.
3. Şeker miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
4. Erikler yumuşayınca ocaktan alın tencerenin üzerine süzgeci bırakın ,erikleri üzerine boşaltın kaşık ile ezip süzgeçten geçmesini sağlayın .
5. Süzgeçten geçince eriklerin içine nişastayı katıp karıştırın ,ocağın üzerine alıp tekrar kaynamasını bekleyin.
6. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine dökün ve yayın geri kalan pelteye ceviz ilave edip karıştırın.
7. Onu da tepsiye döküp yayın ve güneş gören bir yere bırakıp kurumasını bekleyin.
8. Benimkiler yaklaşık bir günde kurudu tabi sizin yaşadığınız şehre göre değişicektir, kuruması pestillerimiz kurudu makas yardımıyla kesip şekil verin.
9. Ben küçük muska şekli ve silindir şekli verdim siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz pestillerimiz artık hazır afiyetle tüketebilirsiniz.
Pofuduk Sade Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1, 5 Su bardağı ılık su
1, 5 Su bardağı ılık süt
1, 5 Su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
4 silme yemek kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yaş mayamızı ılık suyla eritiyoruz. Ardından sütü, sıvı yağı ekliyoruz. Yumurtaların beyazlarını hamura ekliyoruz, sarılarını üstüne sürmek için ayırıyoruz. Tuzu, şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Hamur ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra biraz daha yogurup yumurta büyüklüğünde paraçalar kopartarak yağılı kağıt koydüğümuz tepsilere aralikli sekilde diziyoruz. Üzerine yumurtalarını sürüp isteğe göre susam da ekleyebilirsiniz. Üzerleri iyice kızarana kadar 200 derece fırında yaklasık 10-15 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Pofuduk Sade Poğaça 21.07.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Isparta Nokulu (Yumuşacık Lokum)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için olan malzemeler karıştırılır.
2. Aldığı kadar un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur 3-4 bezeye ayrılarak açılır. içine tahin ve ceviz serilir.Rulo şeklinde yuvarlanır.
4. Küçük parçalar alınarak yuvarlanır. Fotoğraflardan daha kolay anlarsınız.
5. Üzerine susam dökülür.
6. 180 derece fırında alt üst ayarda kontrollü bir şekilde pişirilir.Afiyet olsun.
Sütlaç ( Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su ( pirinçleri pişirmek için)
6 su bardağı süt
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alıyoruz üzerine 2 su bardağı suyu döküp pirinçler suyu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Tencerenin içine sütü ve pişirdiğimiz pirinçleri koyup iyice pirinçler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
3. Üzerine şekerimize de ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz kısık ateşte sütlacımızı ocağımızdan alıyoruz.
4. Ilıması için bekletiyoruz kabuk tutmaması için ara ara karıştırıp bekletin ılıyan sütlaçları kaselere boşaltıyoruz.
5. Sütlacımız hazır servis önce tarçınla süsleyin. Afiyet olsun.
Hindili Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet küçük domates
1 adet küçük yeşil biber
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı hindi suyu
1 kase kadar didiklenmiş hindi eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı zerdeçal
Sıcak su, tuz, pul biber, birkaç tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağla soğanı kavuruyoruz.
2. Sonra minik minik doğradığımız biberi ve domatesi de ekleyip kavuruyoruz
3. Salçaları da ekleyip biraz kavurduktan sonra şehriyemizi ekliyoruz birkaç kez yavaşça karıştırıp hafif kavuruyoruz.
4. Ardından sıcak suyu ve hindi suyunu ekliyoruz.
5. Sonra hindi etini de ekliyoruz.
6. Tuzu pul biberi ve zerdeçalı da ekleyip ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
7. Pişince maydanozu da ekleyip servis edebilirsiniz.– Afiyet olsun😊
Kara Kız Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin ya da 250 gr tereyağı (ben tereyağı ile yapıyorum)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet  yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı silme ham kakao
3 su bardağı un ( yavaş yavaş koyulacak kıvam yağınızın markasına göre değişebilir, ele yapışmayacak kolay şekil alacak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Şerbeti ilk olarak bir tencereye koyup şeker eriyene kadar kaynatın altını kapatın.
2. Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alalım karıştıralım yavaş yavaş unu ekleyelim.
3. İyice yoğurup yuvarlak şekil verelim fırın tepsisine dizelim.
4. 180 derecede 10-15 dakika pişirelim yine kontrollü pişirin.
5. Çatlamaya başlayınca 2-3 dakika bekletip kapatalım.
6. Kurabiyeler biraz ılıyınca şerbeti soğuk olarak dökelim.
7. 1 saat kadar dinlendirip yiyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Leylek Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram tel kadayıf
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı bal
Carte D’or Classic Kaymaklı

Yapılışı:
1. Tel kadayıfı ayıklayın ve tereyağını eritin.
2. Fırına girebilen bir kasenin tersini yağlayın.
3. Tel kadayıfları üzerine dizin ve her sırada şeker serpip yağ sürün.
4. Daha sonra kaseleri fırına sürün ve kızarana kadar fırında tutun.
5. Kızarmış olan kadayıf çanaklarını dolapta soğutun.
6. Soğuduktan sonra içerisine Carte D’or Classic Kaymaklı dondurma topları koyun.
7. Üzerine ceviz parçaları serpin ve bal gezdirip servis edin.
Kapuçinolu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
150 gr şeker
50 gr un
1/2 (yarım) kabartma tozu
200 gr öğütülmüş fındık
100 gr rendelenmiş çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtayla şeker köpürene kadar iyice çırpılır.Sonra diğer malzemeler eklenir .İyice çırptıktan sonra mikserle, yuvarlak pasta kabımıza alıyoruz. 180 C° önceden ısıtılmış fırında 30 dak. Pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.Kaymağı da hazırlayıp dolabımıza soğumaya bırakıyoruz. Servis etmeden önce krema ile pastayı buluşturuyoruz. İsteğe göre üzerine süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kapuçinolu Pasta 22.12.2015 09:54 tarihinde güncellendi.
Leblebi Tozlu Efnanlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı leblebi tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı efnan

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve pudra şekeri karıştırılır ve diğer malzemeler eklenir yoğurulur.
2. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Kulak memesi yumuşaklığında yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
4. 180 derece fırında 40 -45 dakika pembeleşinceye kadar pişirilir.
El Açması Ispanaklı Börek ( Net Ölçü ve Anlatımıyla )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7, 5 su bardağı un
3 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu genişce bir kaba alıp, ortasını havuz gibi açalım. Su, yoğurt, tuz ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp ısıtalım. Yaş mayayı içinde eritip unun içine yavaşça döküp iyice yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru 5 adet bezeye bölüp, üzerini bezle örterek yaklaşık 40 dakika mayalanmasını sağlayalım. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Ispanaklarımızı bikaç kez durulayıp doğrayalım. Peynirimizi ve pulbiberi ilave ederek karıştıralım. Bezelerimizi incecik açarak, ortadan ikiye keselim ve resimdeki gibi iç harcımızı döseyelim. Rulo sarıp yağlanmış fırın tepsimizin ortasına dolayalım. Kalan bezeleri de aynı şekilde yaparak işlemi tamamlayalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp, arzuya göre susam veya çörekotu serpiştirilebilir. 180-200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenip afiyetle yenmeye hazır :))Eşim yalancı mantıyı çok sevdiğinden, dilimleyip üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos yaptım ben :) Eminim siz de bu haline bayılcaksınız 😊Deneyenlere şimdiden kolay gelsin.Not : Bu ölçülerden 2 tepsi çıkıyor.1 tepsi yapmak isterseniz kalan hamurdan pişi, pizza, Puaça veya gözleme yapabilirsiniz :)
2. El Açması Ispanaklı Börek ( Net Ölçü ve Anlatımıyla ) 28.11.2015 20:29 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Hasan Paşa Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 yumurta
1 soğan
Ekmek kırıntısı
Baharat-tuz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde alıp elimizde şekil veriyoruz ortasını hafif bastırıyoruz fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. Patatesleri haşlayıp sıcak sıcak rendeliyoruz. İçerisine kaşarı rendeleyip sütünü ve tuzunu ekleyip bir güzel püre haline getiriyoruz. Pişen köftelerin üzerine istediğimiz kadar koyuyoruz isteğe göre üzerine kaşar koyabilirsiniz. Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Salçayı sıvı yağla kavurup domates rendesini ekliyoruz, pişince içine biraz sıcak su ekleyip tuz koyup biraz daha ocakta tutup kapatıyoruz. Köftelerin üzerine yeteri kadar koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Muhteşem Hasan Paşa Köfte 30.10.2016 08:32 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet büyük boy kemer patlıcanı
2 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle böreğin içini hazırlayalım. Patlıcanları tamamen soyup, dörde bölelim ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
2. 2 adet kuru soğanı soyup, küp küp doğrayalım ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kızartalım.
3. Patlıcanları hafifçe sıkarak, tuzlu sudan alalım ve küp küp doğrayarak, soğanların içine atıp kavuralım.
4. Patlıcanlar yumuşayınca; 2 yemek kaşığı salçayı ve yeterince tuzu ilave ederek, kavurmaya devem edelim. Suyunu çekince, ocağı kapatalım.
5. Bir adet yufkayı tezgaha açalım ve soğuyan patlıcanlı içi yufkanın üzerine serpiştirip, diğer yufkayı üzerine serelim, patlıcanlı içi serpiştirelim.
6. Üzerine son yufkayı da sererek, patlıcanlı içi serpip rulo yapalım.
7. Üzerine 2 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı çırpıp, fırça ile sürelim.
8. Susam ve çörek otu serperek, yağlanmış fırın tepsisine böreği iki eşit parçaya bölerek yerleştirelim.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirelim.
Pratik Milföy Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10-12 adet milföy
Küçük bir kase ketçap
Yarım sucuk
1 kase kaşar
1 kase mısır
Tercihinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz

Yapılışı:
1. Milföyleri tezgaha açalım üzerine biraz ketçap sıkıp sürelim.
2. Daha sonra kullanmak istediğimiz malzemeleri sırayla üzerine dizelim.
3. Ben o an en hızlı olarak değerlendirebileceğim kaşar sucuk ve mısır kullandım.
4. Sonrasında resimlerde ki gibi dört ucunu ortaya toplayıp kenar kısımlarına bastırdım.
5. Ve üzerlerine susam atıp fırına koydum.
6. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirip fırından çıkarabilirsiniz ve servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun. ❤
Zencefilli Tarçınlı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı
1 paket margarin (Teremyağ da olur)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi (Dut pekmezi de olur )
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Süslemek için resimlerdeki gibi kakao kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak önceden yumuşaması için çıkardığımız margarini, 1 bardak pudra şekerini ve yumurtanın sarısını bir kaba koyup birbirine iyice karışana kadar yoğuralım.
2. Daha sonra diğer bütün malzemeyi koyup tekrar yoğuralım ve ununu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurup hamuru toparlayalım.
3. Yağladığımız tepsiye şekiller vererek düzelim. Ben bugün hanımlara özel kalp ve çiçek deseni verdim 😍🌸💜
4. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına koyalım 15 dakika üstü çok kızarmadan pişirelim.
5. Kokusu bile doyurucu olan bu mis gibi kurabiyemizi buzluğa atmak isterseniz ilk sıcaklığı gittikten sonra kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun 😋 nefis ve bir o kadar çocuklar için sağlıklı kurabiyemiz hazır. görüşmek üzere 🤗🤗😘
Kuru Mantı (Çorum Yöresi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 + çeyrek su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar sizlerle harika ötesi nefis mi nefis memleketime ait kuru mantı tarifimi paylaşmak istedim kesinlikle denemelisiniz😊Geçelim tarife ;Öncelikle un ve tuzu yoğurma kabına alın üzerine azar azar suyu ilave edin iyice yoğurun benim 2+ çeyrek su bardağı su yeterli geldi hamurun kıvamı ele yapışmayan bir hamur olacak (kulak memesinden biraz daha sert)hamuru iki eşit parçaya bölüp üzerini örtüp 20 dk dinlendirin.Bu arada iç malzemesini hazırlayın benim önceden kavurduğum kıymam vardı içine maydanoz ve karabiberi ilave ettim, sizin hazırınızda yoksa kıymayı kavurun soğuyunca ince ince doğradığınız maydanozları ve karabiberi ilave edin iç harcınız hazır.Şimdi dinlenmiş olan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve oklava ile açın çay bardağıyla kesin kestiğiniz hamuru resimdeki gibi ortasına iç harcı koyun ve şekil verin diğer hamurları da aynı şekilde yapın bardakla kestiğiniz için hamurun kenar ve ortalarında hamur artığı kalacak bunu da tekrar yuvarlayıp oklava ile açın aynı işlemi uygulayın tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp mantıları ters bi şekilde dizin mantıların yapım aşaması bitince ocağı yakın üzerine tepsiyi koyup çevire çevire bir güzel mantıları karıştırmadan kızartın. Sıvı yağ az gelirse tekrar ilave edin. Mantılar kızarınca aynı ebatta başka tepsiye ters çevirerek alt üst edin. Tekrar sıvı yağ ilave edin ve kızartın bir spatula yardımı ile kontrol edin. Mantılar kızarınca ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile özeyin ve mantıya ekleyin ve biraz daha pişirin. Mantılar suyu çekince ocağın altını ve tepsinin üzerini kapatın biraz dinlendikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin (biz mantıları resimdeki gibi çatala alıp sarımsaklı yoğurda bandırıp yeriz) inanılmaz güzel olur.
2. Kuru mantımız servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😋😋😊
3. Kuru Mantı (Çorum Yöresi) 27.11.2015 12:15 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Savaş Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak un
3 yumurta
yarım ekmek içi (ufalanacak)
2 kaşık tereyağı
Biraz sıvı yağ
1 baş soğan(doğranacak)
2 kaşık salça
4-5 diş sarımsak (havanda dövülecek)
Biraz yoğurt
Biraz maydanoz (doğranacak)
Karabiber
Tuz
Sumak
Nane

Yapılışı:
1. Babanneme Allahtan rahmet ,bu tarifi beğenip pişirenlere afiyetler dilerim.
2. Yumurtalı Savaş Mantısı 02.03.2013 14:47 tarihinde güncellendi.
Üç Malzemeli Nefis Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
2. 5 su bardağı süt
1 paket sade petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Pudingin dışında 3. 5 su bardağı süt yazıyordu. Ben koyu olması için, 2. 5 su bardağı süt kullandım. Sütü tencereye alıyoruz.
2. Üstüne poşetteki pudingi boşaltıyoruz.
3. Karıştırarak koyu bir muhallebi elde ediyoruz.
4. Renkli olması açısından iki renk bisküvi kullandım. Tek renk de olur.
5. Bisküvinin birini alıyoruz. üstüne bir tatlı kaşığı muhallebiden sürüyoruz.
6. Bunu tepsiye koyuyoruz. Bir bisküvi daha alıp, ona da tatlı kaşığı ile pudigten sürüp diğerinin üstüne yerleştiriyoruz. Resimdeki gibi.
7. Böyle 7 – 8 tane bisküviyi üst üste dizdikten sonra tepsiye yan yana gelecek şekilde yerleştirip, şimdi de bisküviye puding sürüp, yan yana diziyoruz.
8. Uzunluğunu ben tepsiye göre yaptım. Dibinde biraz puding bırakıp, pastanın üstüne ve yanlarına bunu güzelce sıvıyoruz. (bıçağın ucuyla ) ılıkken üstüne benmari erittiğimiz bitter çikolatayla da süsledim. ;)
Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) çay bardağı ince bulgur
Karabiber
Tuz
Kırmızı ,pul biber
1 adet küçük küp küp doğranmış patates
1 adet küçük küp küp doğranmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Yapılışı:
1. Kıymaya soğanı, unu, bulguru, baharatları ve yumurtayı ekleyip ele yapışmayacak kıvamda yoğurun.
2. Bir kaseye su koyup elinizi bu suyla ıslatıp fındıktan az büyüklükte köfteler yapın.
3. Köfteleri unlu tepsiye dizin. Tencerede bir litreden biraz fazla su kaynatın.
4. Una bulanmış köfteleri, patatesleri, havuç ve bezelyeleri ekleyin tuzunu atın.
5. Kaynadıktan sonra altını kısın pişsin. Bir kasede limon suyunu, yumurta sarısını, yoğurdu çırpın.
6. Pişen yemeğin suyundan azar azar ilave edin çırpın.
7. Sonra kasedekilerin hepsini yavaşca tencereye dökün ve karıştırın.
8. Bir taşım kaynatıp tuzunu kontrol edip altını kapatın. Afiyet olsun. yapanlara kolay gelsin.
Burma Tatlısı (Kuru)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
3 paket fındık
5-6 dolu yemek kaşığı şeker
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle fındığı rondodan çekip şekerle karıştırıyoruz.
2. 2 baklavalık yufkayı masaya serilir .
3. Üzerine biraz sıvı yağ sürülür ve hazırlanılan fındık şeker karışımı serpiştirilir.
4. Yufkanın geniş yerinden oklavayla çok sıkmadan sarılır en sonda büzüştürülür ve oklavadan çıkarılır. Bu şekilde tepsiyi doldurana kadar devam edilir.
5. Üzerine sıvı yağ sürülerek 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sütlü Unlu Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Evde kalan biberleri değerlendirme
20-25 adet biber
2 bardak süt
2 kaşık un
Karabiber
Tuz
2 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce biberler iri iri doğra sıvı yağ da kavur.
2. Sonra unu koyup onuda iyice biberle birlikte kavur. Sütü yavaş yavaş karıştırarak koyun koyu olursa süt koyabilirsiniz.
3. Tuz, karabiberini ekleyip altını kapatın, tavada zeytinyağ ile kırmızı biberi yakıp üzerinde gezdirin. Afiyetle not: miktarını kendinize göre ayarlabilirsiniz🙋
Kozalak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak kakaolu pirinç patlağı
2 yemek kaşığı kakao
2-3 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı katı yağ (Becel kullandım)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı susam
Bitter çikolata (80 gr.)

Yapılışı:
1. Yapışmaz bir tencerede çok kısık ateşte susamı kavuruyoruz.
2. Sonra kakao-pudra şekeri-yağ ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Tamamen eridikten sonra en son bal ve pirinç patlağını ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Limon sıkma kabının içine tatlı kaşığıyla hafif taşacak kadar doldurup ters çeviriyoruz.
5. Üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Şam Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Un

Yapılışı:
1. Kek yapar gibi önce yumurta ve şeker çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Portakal karbonat vanilya ve un da eklenip çırpılır. Kek hamurundan koyu kurabiye hamurundan yumuşak ele yapışan bir hamur yapılır. Yağlı kağıt serili tepsiye elimiz sıvı yağa batırılarak aralıklı olarak dizilir. Üstlerine şeker serpilir ve ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirilir.
2. Şam Kurabiyesi 19.10.2016 11:53 tarihinde güncellendi.
Gözleme (Peynirli, Patatesli, Pırasalı, Ispanaklı, Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Su
Tuz
2 kaşık yoğurt
Yarım paket toz maya
2 tane soğan
Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo pırasa
3-4 tane patates
Salça
Tuz, pul biber, karabiber
100 gr peynir
Kaşar
Tereyağı

Yapılışı:
1. Hamuru için, un, su, tuz, 2 kaşık yoğurt ve yarım paket toz maya yoğuralım.
2. Soğanımı kızarttım salça ve kıyma ile bir kısmını ayırdım.
3. Önce ıspanağı kavurdum, soğumaya bıraktım.
4. Sonra pırasayı kavurdum, soğumaya bıraktım.
5. Sonra patatesi kavurdum, soğumaya bıraktım hepsini çiğden koydum.
6. Öncesinde haşlamadım. Hepsini yarım kilo dan yaptım. Peynirime de kaşar koydum biraz.
7. Gözlemelerimi açıp, harcından koyup, yağsız tavada pişirdim.
8. Tere yağlayıp servise koyduk. Kalanı buzlu da koyup, tost makinesinde ısıtıp yiyoruz. Afiyet olsun.
Atom Karışım Kahvaltı +6 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı tam pişmiş
2 küp peynir altı suyu
1 çay kaşığı ev yapımı labne peyniri
1 çay kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı ceviz (Çok ince olması gerekiyor ben robotta çektim)
1 yemek kaşığı bebek irmiği (Ruşeymli olabilir)

Yapılışı:
1. İrmik bir bardak suda pişirilir.
2. Pişerken içerisinde peynir altı suyu atılır.
3. İrmik pişince içerisine tereyağ eklenir.
4. Sonrasında labne peyniri, ceviz ve yumurta sarısı eklenip ezilir.Ceviz alerjik bir besindir. 3 gün kuralı ile mutlaka denemeniz gerekir. ‼Afiyet olsun miniklerimize💞
Dışı Çikolata Kaplı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeler yoğurulur .
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan fındıktan biraz daha büyük yuvarlaklar yapılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 170 derece fırında pempeleşinceye kadar pişirilir.
5. Bulamak için 2 paket 80 gramlık çikolata benmari usulu eritilir.
6. Soğuyan kurabiyeler çikolataya bulanır. Dilenen şekilde süslenir  buzdolabında 10 dakika katılaşması beklenir ve servis edilir 🌺 afiyet olsun
Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı pudra şekeri
3 Yemek kaşığı silme nişasta
Aldığı kadar un
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Adet portakal kabuğu rendesi
1 Adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabımızın içine çikolata hariç tüm malzemeleri bırakıp kulak memesi yumuşaklığı olana kadar yoğuralım.
2. Ardından hamurumuzu ağzı kapalı bir yerde 10 dakika bekletin ardında hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içi ile yuvarlayıp üzerine çikolata parçacıkları bırakalım ve fırın tepsisine dizelim.
3. Önceden ısıtılmış fırına kurabiyeleri bırakalım pişen kıyır kıyır olan kurabiyeleri servis tabağımıza alalım Afiyet olsun.