Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekşili Sıkma (Siverek Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
Un
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sumak
1. 5 litre kaynar su
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. إِنَّمَا أَمْرُهُ إِذَا أَرَادَ شَيْئًا أَنْ يَقُولَ لَهُ كُنْ فَيَكُونُ.
2. O (Allah), bir şey irade ettiği (dilediği) zaman O’nun emri, sadece ona: “Ol!” demektir. O, hemen olur.
3. Selamun aleyküm sevgili dostlarım güzel bir haftaya başlamamız dileğiyle inşAllahSizlerle bugün Siverek’e özel bir tarif paylaşmak istiyorum benim babaannem bu yemeği çok yapardı ben de çok severdim inşAllah sizlerde beğenirsiniz sevgiyle kalın❤
4. Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıp 1 yemek kaşığı un ekliyoruz .Daha sonra tuz ve siyah pul biberi de ekleyip yoğuruyoruz .Ardından küçük derin bir tepsinin içine 2 yemek kaşığı un koyup tepsiye dağıtıyoruz.Kıymaları küçük toplar halinde tepsiye atıyoruz tepsinin kenarlarından tutup elimizde sağa sola ritmik bir şekilde çevirin ta ki kıyma topları resimde görüldüğü gibi una bulanıncaya kadarTeflon tencereye sıvı yağ katıp hazırladığımız kıyma toplarını içine atıp kavuruyoruz .Kapağını kapatıp tencerenin iki ucundan tutarak sallıyoruz ❗❗bu yemeğin en önemli özelliği kıyma toplarını hazırlama süresince hiç bir şekilde kaşık kullanılmaması ❗❗
5. Salçaları ekleyip bu işlemi yeniden tekrarlıyoruz (kaşık kullanmak gerekmiyor)
6. Daha önceden kaynatıp demlendirdiğimiz 1. 5 litre sumak suyunu kavrulan salçalı kıyma toplarının içerisine döküyoruz .Son olarak pul biber ve tuz ekleyip 10 dakika kadar pişiriyoruz .Afiyet şifa olsun canlarım 🍴😊
7. Ekşili Sıkma (Siverek Yemeği) 20.06.2016 14:22 tarihinde güncellendi.
Limonlu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limonun kabuğu ve suyu
2, 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 vanilin

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları ve şekeri mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz ve sonra sütü, sıvı yağı, limonun suyunu ve ince rendelenmiş kabuğunu, yoğurdu ekleyip çırpıcıyla çırpıyoruz ve katı malzemeyi de ekleyip karıştırıyoruz.Bu arada fırını açıp 170 dereceye alıp ısıtıyoruz.Sonra istediğimiz her hangi bir kalıbı soğuk tereyağı ile her yerini yağlayıp un serpiştirilip ters çevirip hafif sallıyoruz ki unun fazlası düşşün. Yağladığımız kalıba hamuru döküp ısınmış fırına verip pişmesini bekliyoruz.Pişen kekimizi alıp soğumaya bırakıyoruz bu arada sosunu yapıyoruz limonun suyunun içine pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kalıptan çıkardığımız kekimizin üzerine döküyoruz ve kekimiz hazır.Üst süslemesi size kalmış.
2. Limonlu Kekim 30.07.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Cacık Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
1 tutam dereotu
Yarım diş sarımsak (isteğe bağlı olmaya bilir)
Tuz
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yoğurdu bir kaba alıp güzelce çırpıyoruz üzerine salatalıklarımızın kabuğunu soyup çok küçük şekilde doğrayalım.
2. Aynı şekilde dereotunu da doğradıktan sonra sarımsağı rendeleyelim.
3. Tuzunu da ekledikten tekrar çırpalım lezzeti birbirine karışsın en son suyunu da ekledikten sonra karıştıralım ve cacığımız hazır.
4. Dilerseniz üzerine bir kaç damla zeytin yağ döke bilirsiniz ben tercih etmedim.Afiyet olsun.
İzmirden Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
2 buçuk su bardağı pirinç
İki adet kuru soğan
5-6 adet domates (ya da kıştan hazırlanmış domates sos)
Zeytinyağı
İsteğe bağlı yeşillik( maydanoz, dereotu)
Tuz
Bir çay kaşıgı karabiber
Bir çay kaşıgı kimyon
Bir çay kaşığı nane
İki çay kaşığı sumak
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Şimdi taze yaprak zamanı.
2. Eğer yapraklarınz taze ise sıcak suda 5 dakika haşlayalım. Salamura ise bol suda yıkayıp bekletelim.
3. Tavaya bol zeytinyağ koyup kuru soğanları küçük küçük doğrayıp soteleyelim. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim. Çok az kavrulduktan sonra üzerine domates sos ekleyelim. Bu aşamada altını kapatıp İstediğiniz baharat ve yeşillikleri ekleyelim. Yarım limon suyunu da ekleyip karıştıralım. Başka bir kaseye alıp soğumasını sağlayalım.
4. Daha sonra yapraklarla buluşturup saralım. Burası sizin el beceriniz:))
5. Yaptığımız sarmaları tencereye dik dik diziyoruz. Bu şekilde ezilme hamurlaşma gibi sorunlar olmuyor, eşit pişme sağlıyoruz.
6. Sarmaları geçmeyecek kadar ılık su ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişirip altını kapattıktan sonra üzerine tekrar zeytinyağ gezdirip kapağını kapatıyoruz.
7. İstersiniz limonla servis edebilirsiniz ama içinde limon suyu olduğu için gerek yok bence. .
8. Afiyet olsun herkese. . .
9. İzmirden Yaprak Sarma 24.05.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Soğanlama (İçli Çörek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 yumurta
3 yeme kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı(silme)tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket maya

Yapılışı:
1. Merhabalar şirin Kırşehir imin meşhur soğanlamasını sizlerle paylaşacağım. Özellikle piknikte hamur yoğurulur .İç hazırlanır ve orada sıcak sıcak yapılır yada pazar bütün aile bir arada iken yapılır .Hoş sohbetlerle afiyetle yenir.
2. Gelelim tarife; öncelikle hamur yapılır. Un kaba alınır .Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Ağzı kapatılır.
3. Soğanlar soyulur .Yıkanır .Yemeklik doğranır .Rende yada robotta güzel olmuyor. Tencereye yağ ve soğanlar alınır.Yumuşayana dek kavrulur. İçine ben cin biberi kullandım .Acı olması gerekiyor. Yeşil biberde olur. Melemen tuz eklenir. Salça konur .Karıştırılır. Salçanın kokusu çıkınca baharatlar eklenir. Soğumaya alınır.
4. Hamurdan bezeler alınır. Yuvarlak açılır .İç malzemeden yarısına yayılır ve kapatılır. Kenarları parmak uçlarıyla iyi kapatılır. Isınmış yanmaz tavada alt üst pişirilir. Peçete serdiğimiz tepsiye yerleştirilir. Eminim sizde çok seveceksiniz.
5. Soğanlama (İçli Çörek) 20.12.2015 14:56 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kasığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 tahta kasığı salça
1 adet patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay kasığı karabiber
1 çay kasığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1. 2 litre soğuk su

Yapılışı:
1. Düdüklümüze sıvı yağı ekliyoruz rendelenmiş soğanı koyuyoruz pembeleşinceye kadar bekleyip salçamızı ekliyoruz iki üç damla su ekliyoruz ki salça iyice erisin sonra rendelenmiş patatesimizi ve yıkayıp suyu süzülmüş mercimeğimizi ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra sarımsağımızı ve baharatlarımızı da koyuyoruz, 1. 2 litre suyumuzu ekliyoruz düdüklümüzü kapatıyoruz, öttükten sonra tıpasını indirip 10-15 dk pişiriyoruz, piştikten sonra blendırla karıştırıyoruz (el mikseri de olabilir) servise hazırladıktan sonra son olarak sosunu da ekliyoruz :) afiyet olsun :)
2. Düdüklüde Kırmızı Mercimek Çorbası 10.10.2015 17:58 tarihinde güncellendi.
Paşa Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 – 700 gr kıyma
2 büyük kuru soğan
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı silme kara biber
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Soğanlar çok ince doğranır ve tüm köfte harcı büyük bir kapta yoğurulur. Buz dolabında en az 2 saat dinlenir. Şekil vererek tüm harç bittikten sonra kaşık yardımıyla sosa bulanır ve kızdırılan yağda orta ateşte kızarana kadar arkalı önlü pişirilir. Rengi altın rengi olsun fazla yakmayın. Tüm köfteler piştikten sonra borcama dizilir ve üzeri folyoyla kapatılıp sıcak fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirilir. Ben bu köftelerden misafirlerime yapıyorum, kolaylık olsun diye bir gece önce yağda kızartıyorum, servisten önce ise fırınlıyorum, tap taze çok lezzetli ve bereketli. Bu ölçülerle 50-60 köfte kadar oluyor.Not: Köfteleri küçük yapıyoruz zaten sonradan sos ile birlikte kabarıyorlar. Bir fikriniz olsun diye bir köfteyi sossuz yaptım resimde görebilirsiniz nasıl diğerleri ona göre daha bir kabardı. Tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Paşa Köftesi 16.12.2015 18:32 tarihinde güncellendi.
Lavaşlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Lavaş ( sizler kişi sayısına göre yapabilirsiniz)
Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Lavaş ekmeği tezgaha serip sosumuzu hazırlayıp lavaş ekmeğimize iyice yediriyoruz .İçine peynir ,maydanoz koyuyoruz kapatıyoruz resimdeki gibi yapıyoruz ve tavada pişiriyoruz üzerine tereyağ sürüp afiyetle yiyoruz
2. Lavaşlı Gözleme 04.11.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
Vişne Soslu Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk başta kekimizi hazırlıyoruz, yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz.
2. Daha sonra diğer kek malzemelerini ekleyip ne çok akışkan nede çok katı olmayan bir hamur elde ediyoruz kare borcamımızı yağlayıp hamuru döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Kekimiz pişerken şerbeti için süt, krema ve şekeri bir kabın içinde karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz ve pişen kekimizin bir kaç yerinden kürdan batırıyoruz ve ilk sıcağı çıkan kekimize şerbetini yavaşça her yerine döküyoruz. Şerbet çok diye endişe etmeyin çünkü sütlü bir tatlıdır.
4. Kekimiz şerbeti ile özleşirken vişne sosunu hazırlayalım.
5. Vişne ve şekeri bir tencereye alıyoruz ve 5 dakika kadar arada katıştırarak pişiriyoruz, ( isterseniz bu esnada blendırdan geçirebilirsiniz, ben blendırdan geçirdim )
6. Ilık su ile nişastamızı ayrı bir tasın içinde çözdürüp yavaş yavaş karıştırarak kaynayan vişnenin içine döküyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz eğer çok koyu olursa tekrardan ılık su ekleyebilirsiniz.
7. Orta kıvamda olan sosumuzu 5 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz ve tatlımızın üzerine döküp düzeltiyoruz dolapta bir süre dinlendiriyoruz. Dinlenen tatlımızı dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyetle kalın.
Kolay Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
7-8 dal yeşil soğan
4-5 dal dere otu
3-4 dal nane
Yarım su bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Sıcak su
1 adet limon
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bulgur bir kaba alınır  üstünü örtecek kadar sıcak su eklenir. Şişmesi için beklenir.
2. Bu sırada kuru soğan incecik doğranır. 2-3 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
3. Sonra salçalar eklenir. 1-2 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
4. Yeşillikler ince ince doğranır.
5. Islanan bulgur biraz soğuyunca salça sos ve baharatlarla karıştırılır.
6. Limon suyu ve nar ekşisi de eklenir.
7. Ardından yeşillikler ve en son olarak da kalan zeytinyağı eklenir.
8. Hazırlanan kısır servis tabağına alınır.
9. Limon ve turşuyla süslenir. Afiyet olsun…
Çilek Pudinkli İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 Paket Dr Oetker çilekli toz puding
1 Kg süt
1 paket vanilya
Tatlımız için slikon kalıpları

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizin içine sütümüzü, toz şekeri, çilekli puding ve irmiğimizi vanilyayı bırakıp tel çırpıcıyla karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
2. Muhallebimiz piştikten sonra önceden ıslatılmış suyla slikon kalıplarımızın içine tatlımızdan kaşık yardımıyla bırakalım ve tatlımız ılıkken buzdolabında en geç üç saat bekletelim ve servis tabağımıza silikonlardan tatlımızı çıkararak önceden hazırlanan meyveli sosumuzu tatlımızın üzerine dökerek süsleyin.
3. Meyveli sosumuzu paketin üzerindeki tarife göre pişirelim ve soğuk vaziyette tatlımızın üzerine bırakalım.
4. Ve en son tatlımızın üzerine çikolata parçacıkları bırakalım ve servise sunalım. Afiyet olsun
Soğanlı Yumurtalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanlar çok ince bir şekilde halka halka doğranarak üzerine yumurtalar kırılır. Tuz ve karabiber de eklenerek köpük köpük olana kadar çırpılır. Yufka düz bir zemine serilir. Tam ortasına karışımın yarısı sürülür. Sonra kare olacak şekilde kenarlardan katlanır. Tavada 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ hafif kızdırılır. Börek kısık ateşte ters yüz edilerek pişirilir. (dikkat edin har ateş olmayacak, içinin pişmesi için tamamıyla kısık ateşte pişiriyoruz.) Mis gibi kızaran böreklerimizi sıcak olarak servis yapıyoruz .
2. Soğanlı Yumurtalı Börek 14.02.2013 16:51 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Barbunyalı Taze Fasulye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
500 gr taze fasulye
1 su bardağı barbunya
1 adet kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma suda haşlanır, üzerine sıvı yağ ince kıyılmış kuru soğan eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Domates salçası ve biber salçası eklenir kavurmaya devam edilir.
3. Üzerine fasulye ve barbunya eklenir karıştırılıp 5 dakika pişirilir istediğiniz kadar su eklenir.
4. Benim yemeğinin pişme süresi 45 dakika sürdü siz fasulye pişene kadar pişiriniz. Afiyet olsun 😊
Snicers Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şekere
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı

Yapılışı:
1. Kekin harcını hazırlayın öncelikle yumurtayı kıralım iyice çırpalım sonra toz şekeri katalım köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ sütü unu kabartma tozunu karıştıralım önceden yağladığımız tart kalıbına biraz un serpiştirelim dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
4. Kek piştikten sonra biraz ılıyınca üzerine 1 su bardağı sütü dökelim.
5. Daha sonra krem şanti da hazırlayıp üzerine yayalım ocağın altını orta ateşte açalım.
6. 1 su bardağı şekeri eriyinceye kadar karıştıralım eridikten sonra çiğ kremayı yedirelim.
7. Sonra ocağın altını kapatıp fıstıkları katalım soğumaya yaklaşınca hazırlarımız kekin üzerine dökelim.Servis yapmaya hazır afiyet olsun.
Merhametlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağ ve şekeri iyice yoğuruyoruz ,un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz, unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz, kurabiye hamurundan küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ,üzerine hafif bastırıp yağlı kağıt üzerine koyup kurabiyenin kenarına çatalla bastırıp şekil veriyoruzdaha önce ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz pişen. Kurabiye soğuktan sonra marmelat sürüp başka bir kurabiye ile kapatıyoruz.
2. Merhametlı Kurabiye 26.08.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Pare Pare Şeker Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlanır. Şeker, su iyice kaynatılır. Şerbet göz göz olunca 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir ve şerbet beklemeye alınır.
2. Hamur hazırlanmaya başlanır. Margarin eritilir. Uygun bir kaba yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik, margarin eklenir karıştırılır.
3. Daha sonra vanilya, karbonat ve aldığı kadar un eklenir.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır yuvarlanır.
5. Üzerine kayısı çekirdeği yada ceviz fındık batırılır.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur.
7. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbette ılımış olacaktır, üzerine biri sıcak biri soğuk şekilde dökülür. 💖
Portakallı Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardagı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş portakal kabuğu (Kıştan buzdolabına koymuştum)
2, 5 su bardagı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ile şekerimizi iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra hamuruzun diğer malzemelerini katıp karıştırıyoruz.
3. Yağladığımız kek kalına döküyoruz.
4. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyuyoruz.
5. Kekimiz piştikten sonra 15 ya da 20 dakikaya yakın ilk sıcaklının çıkmasını bekliyoruz. Servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.
Kışlık Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırmızı kapya biber
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp saplarını çıkartıyoruz.
2. Daha sonra jülyen doğrayıp küçük küçük kesiyoruz.
3. Ayrıca ben bazı yemeklerde jülyen kullandığım için öyle de doğrayıp koyuyorum.
4. Daha sonra buzdolabı poşetine yerleştirip ağzını sıkıca kapatıp buzluğa koyuyoruz afiyet olsun.
Rames Yaş Pastam (Bisküvi Yok Kek Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebisi için teflon ya da granit tencere de süt, şeker, nişasta, yumurta ekleyip çırpalım ve ocağa alıp kısık ateşte sürekli çırparak pişirelim.
2. Kaynamaya yakın vanilya ve margarinimizi ekleyelim.
3. İki üç dakika kaynattıktan sonra kapatalım başka bir kaba boşaltıp üzerine hiç hava girmeyecek şekilde streçle kapatalım ve soğumaya bırakalım.
4. İkinci aşamamıza geçelim un şekerimizi bir kaba alıp karıştıralım ve dolapta çıkardığımız margarinimizi küçük küçük doğrayıp ekleyelim ve parmağımızın ucu ile ufak ufak ufalayalım.
5. Cevizi bu unlu harcımıza eklemiyoruz daha sonra tavada kavuracağız.
6. Kesinlikle hamur gibi yoğurmayacağız. Umaç haline getireceğiz. Bu unlu harcımızı 3 kısma ayırıyoruz çünkü hepsini bir seferde pişirmek zor oluyor tavaya sığmıyor(. Bu unlu karışımı kesinlikle yanmaz teflon tava da pişirmek gerekiyor)
7. Teflon tavayı ısıtıp bu unlu karışımımızı tavaya ekliyoruz. orta ateşte sürekli karıştırıyoruz.
8. Ben tahta kaşığımla karıştırırken küçük kesek olan hamurları içinde bölmeye çalıştım. Sanki hamur yapışacak gibi oluyor korkmayın sonra tane tane harç oluyor. Bu unlu harcımızı bir tane bölüp pişirmek en az 20 dk sürüyor.
9. Tavada kavurduktan sonra bisküvi kırıntısı gibi oluyor. Biraz uzun ama lezzeti çok güzel oluyor bu unlu harcımızı hepsini tavada kavurduktan sonra tavaya cevizimizi ekleyip kavuralım ve bu karışımımıza ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Çok büyük olmayacak bir tepsiye ilk önce muhallebi sonra bu harçtan döküp bitene kadar devam ettirelim ve üzerine Hindistan cevizi dökelim. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgiyle kalın. ❤
Teremyağlı Görseli Değişik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda ısısında teremyağ
1 yumurta beyazı
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır.
2. Unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz, yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. 17-18 tane çıkıyor.
4. Bezemizi tezgahta biraz açıyoruz.
5. İçine peynir ve maydanoz karışımından koyuyoruz.
6. Önce iki tarafını daha sonra diğer iki tarafını kapatıyoruz, ters çeviriyoruz.
7. Kare poğaça elde ediyoruz.
8. Çapraz olarak tam ortadan patates kesici aparatla kesiyoruz.
9. Bir kısmına yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını diğer tarafa yumurta beyazı ve susam sürüyoruz.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Soya Soslu Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 dal karnabahar
2 adet tavuk incik
5-6 adet ıspanak
5-6 adet çeri domates
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı salça
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan suyun içine karnabaharlar konularak 10 dakika pişirilir ve süzülür.
2. Tavaya yağı koyup üzerine küp doğranmış soğanlar ve sarımsak eklenir.
3. Biraz soteledikten sonra iri iri doğranmış tavuk etleri ilave edilir. Kapağı kapatılıp tavuklar suyunu çekene kadar yaklaşık bir 5 dakika pişirilir.
4. Salça ve domatesler eklendikten sonra kapak kapatılıp 2 dakika bu şekilde pişirilir.
5. Karnabahar, ıspanak, soya sosu, karabiber, tuz eklenir ve kapak kapatılarak yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Karpuzlu İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 dilim karpuz
İsteğe göre
Limon Suyu
Şeker
Buz
Meyveli maden suyu (ben narlı tercih ettim )

Yapılışı:
1. Karpuz dilimlenir, çekirdekleri çıkartılıp rondodan geçirilir. İçine istediğiniz kadar şeker, limon suyu, buz,maden suyu ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Karpuzlu İçecek 10.08.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Brownıe
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ(İsteğe bağlı. )
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. KEK: Yumurtaları, şekeri ve kakaoyu çırpıyoruz. Sütü ve yağı ekleyip çırpıyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz. Fırına veriyoruz.(Ben yuvarlak bir kap kullandım. ) (Pişirme süresi koymadım çünkü bu süre fırından fırına değişiyor. )
2. SOS: Sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. SOSU KEKİN ÜSTÜNE DÖKERKEN: Keki kare kare kesiyoruz, Her dilimin üstüne çatal ile dörder tane delik açıyoruz, Sosumuzu döküyoruz.
4. Brownıe 21.01.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Pastane Lezzetinde Evde Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 orta boy yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
170 gr toz şeker
170 gr un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Pandispanya için; Yumurta akları ve sarıları ayrılır.
2. Akları mikserle köpürtülüp beyazlaşınca yavaş yavaş şeker ilave edilir.
3. Mikseri kaldırınca sert dağ tepesi oluşuyorsa mikserin ucunda ve aklarda, işte o zaman olmuş demektir.
4. Daha çırpmaya gerek yok. Yaklaşık 3-4 dk sürer bu hale getirmek.
5. Daha sonra yumurta sarıları aklara eklenir ve çırpma teliyle çok nazik yedirilir.
6. Sonra bir kapta un vanilya kabartma tozu karıştırılıp yumurtalı karışıma elenerek eklenir.
7. Çırpma teliyle nazikçe güzel bir şekilde yedirilir. En son bir kapta iyice çırpılmış süt ve yağ karışımı eklenir.
8. Eğer süt yağ iyice çırpılıp eklenmezse keke yedirmek zor olur ve köpük köpük hali söner.
9. Sütlü yağ da çırpma teliyle nazikçe yedirilir. Nazik olmamızın nedeni yumurtaların köpüklerini söndürmemek. Sönerse pasta kekimiz çok kabarmaz. Fırını fansız alt üst olarak 150 dereceye önceden ısıtın ve keki orta rafa değil bir altındaki rafa koyup 35 dk pişirin.
10. 5 dk da 170 derecede pişirin ve fırından alın. Altı nem yapmayacak şekilde ızgara üstüne yerleştirip soğuyunca 3’e bölebilirsiniz
11. Ara kreması için; yumurta sarısı, vanilya, çikolata hariç tüm malzemeler karıştırılıp çırpma teliyle karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
12. Muhallebi büyük kabarcıklar çıkarınca altı kapatılıp kalan malzemeler eklenip hızlıca çırpma teliyle yedirilir. Arada bir karıştırılarak soğumaya bırakılır.
13. Pastayı kaplamak için; şanti ve süt çırpılıp dolaba kaldırılır.
14. Ganaj için; süt kreması ocakta kaynamaya yakın ısıtılıp ocaktan alınır.
15. Küçük parçalara kırılmış çikolataların üstüne dökülür. Çırpma teliyle hızlıca yedirilir.
16. Akışkan fakat çokta akışkan olmayan bir kıvama gelene kadar buzdolabında soğutulur. Eğer akmayacak kadar donarsa süt ile daha sonra kıvamı sıvıklaştırılabilir.
17. Pandispanyanın 1. Katı alınıp ara kremanın yarısı sürülür. 15 tane draje yerleştirip 2. Katın ara kremaya değecek kısmına krem şanti sürülür ki 2. kat 1. Kata yapışsın.
18. 2. Katta yerleştirilince kalan ara krema sürülür. 15 draje yerleştirilir.
19. 3. Katında 2. Katın ara kremasına değecek kısmına yine şanti sürülüp 2. Katın üstüne 3. Kat kapatılır.
20. Her yeri şantiyle kaplanır. Buzdolabına kaldırılır. Yarım saat pasta dinlendirildikten sonra tarakla kenarları taranır. Üstüne ganaj dökülür. İstenilen şekilde süslenir.