Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mercimek Köftesi Efes
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber arzuya göre
4 dal taze soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz ve dereotu
2 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1limon

Yapılışı:
1. Kırmızı mercimeği tuz atıp suyla beraber tencere koyun iyice mama kıvamına gelene kadar pişirin altını kapatmaya yakın ince bulguru koyun altını kapatın. 10 dk demlendikten sonra bir yoğurma kabına alın üzerine baharatları koyun salçayı yağı limonu koyup iyice kıvam alana kadar yoğurun yeşillikleri incecik doğrayıp köfteye katın ve çok sıkmadan biraz daha yoğurun ve istediğiniz büyüklükte sıkıp tabaklara servise alın ve afiyet olsun sağlıkla yeyin.
2. Mercimek Köftesi Efes 01.05.2016 00:43 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Çorbası (Yarma Bulgurlu Sağlıklı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı yarma bulgur
1 çay bardağı un
Tuz
Nane
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Bulgurlar 7-8 su bardağı suyla iyice şişene kadar kaynatılır. Büyük bir kapta yoğurt, yumurta, un iyice karıştırılır(krema kıvamına yakın). Yumurta hem iyi bir kıvam sağlar hem de çorbamızın besin değerini artırır. Su kaynadıktan sonra yoğurt karışımının üstüne bir kaç kaşık kaynamış su eklenerek ılıştırılır. Ilıştırma işleminden sonra karışımı tencereye ekliyoruz. Biraz karıştırıp tuz ekledikten sonra altını kısıp bir tavada sosumuzu hazırlıyoruz. Baharatları yakmamaya özen gösterelim. Sosumuzu da ekledikten sonra çorbamız hazır .Afiyet olsun. 😊 :-) Kıvamına göre sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Gerekirse blenderdan geçirebiliriz.
2. Yoğurt Çorbası (Yarma Bulgurlu Sağlıklı) 04.08.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Kolay Spangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet hazır spangle
Yarım paket fındık
Yarım paket bebe bisküvisi
1 yemek kaşığı tereyağı
2. 5 su bardağına yakın süt

Yapılışı:
1. Önce bebe bisküvisi ve fındığı rondodan geçirip hazır bırakın.
2. Bir tencereye sütü ve spangleyi ekleyin sürekli karıştırın.
3. Kaynayınca bir kaşık tereyağını ekleyin. İyice karıştırıp ocağı söndürün.
4. Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
5. Kuplara bebe bisküvisi fındık karışımından dilediğiniz kadar ekleyip üzerine spangleleri dökün.
6. Üzerine evde olan bir meyveden ekleyerek ve Hindistan cevizi dökerek servis edin ☺️Afiyet olsun 😁
Zara Usulü Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı ılık süt
1 Çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1/2 (yarım) paket margarin veya tereyağı
Kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için yoğurt ve susam

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Orta boy tepsiye açılır dilimlenip üzerine yoğurt sürülür isteye bağlı olarak susam serpilir Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirilir.
2. Zara Usulü Kömbe 01.07.2016 01:42 tarihinde güncellendi.
Pratik Truffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kakaolu kek (240 gr)
1 paket krema
80 gr sütlü çikolata
40 gr bitter çikolata
Hindistan cevizi
(çikolata tadını yoğun sevenler artirabilir)

Yapılışı:
1. Kremayı küçük bir tencereye alalım ve kaynatalım kaynayınca altını kapatıp çikolataları kıralım, karıştırarak erimesini sağlayalım. Bu arada yoğurma kabına kekimizi ufalayalım ve ılıyan kremalı karışımı üzerine dökelim. İyice karıştırıp üzerine bir streç film kapatıp buzdolabına atalım. 1 gece yada en azından 5-6 saat dolapta beklesin katılaşıyor. Çıkartınca şeklini verip dışını istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Ben hindistan cevizi kullandım.
2. Pratik Truffle 07.10.2015 16:09 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Boğaz Pastili ( Kışın Olmazsa Olmazı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım tatlı kaşığı toz tarçın
3-4 adet karanfil
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Bal hariç bütün malzemeleri tenceremize alıp ocağımızın en küçük gözünde en düşük ayarda 15-20 dakika boyunca karıştırarak pişirelim.
2. Köpük köpük olup koyulaşana kadar pişirme süresini ayarlayalım. ( Eğer kıvamı yeterince koyulaşmazsa donmazlar )
3. Ayrıca tezgahın üzerine bir miktar döküp donup donmadığını kontrol edebilirsiniz.
4. Bu işlem bittikten sonra içinden karanfilleri çıkarıp 2-3 dakika beklettikten sonra 1 yemek kaşığı balı ekleyip karıştıralım.
5. Yağlı kağıt üzerine bir çay kaşığı yardımı ile küçük küçük dökelim.
6. Tamamen donduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip birbirlerine yapışmalarını engelleyelim.
7. Kavanoza doldurup buzdolabına koyalım.** Bu şekilde 1 ay kadar tazeliğini koruyacaktır.Rabbim şifalar versin 🙏🏼
Ispanak Yemeği (Birde Böyle Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 buçuk yemek kaşığı pirinç
2 diş sarımsak
2 adet domates
Tereyağı ve sıvı yağ karışık
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri temizleyip bolca yıkıyoruz.
2. Küçük küçük doğruyoruz.
3. Yağları tavaya alıp soğanı, havucu ve sarımsağı ilave ediyoruz.
4. 5-10 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Domatesi, salçayı, ıspanağı ve patatesi de ilave ediyoruz.
6. Üzerini hafif geçinceye kadar su katıp pirinçini ve baharatlarını da ilave ediyoruz.
7. Sebzeler yumuşayıp suyu kıvamlı olana kadar pişiriyoruz.
8. Limon eşliğinde servis ediyoruz.
Krep (Kahvaltıya Yumuşacık Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağın az un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütümüzü suyumuzu ve unumuzu bir kaba alarak pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar iyice çırpalım
2. Şimdi tek tek yumurtalarımızı kırıp tuzumuzu da ekleyip iyice karıştıralım.
3. Krep tavamızı biraz fırçayla yağlayıp kızdıralım.
4. Daha sonra hamurumuzdan bir kepçe koyup önlü arkalı hafif kızartalım.Yumuşacık nefis kreplerimiz hazır. Afiyet olsun💓
Enginar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet enginar
2 orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı şalça
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Enginarlarımızı beş dakika suda bekletip açılmalarını sağlayalım. Diğer tarafta soğanımızı yağla birlikte kavuralım. Piricimizi ve diğer malzemelerimizi ekleyip güzel bir iç hazırlıyalım. Hazırlanan iç malzemeyi enginarın yapraklarından başlayıp ortasına doğru dolduralım. enginarlara uygun bir tencereye yerleştirelim iki su bardağına yakın suyu tencereye ilave edip kısık ateşte 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
2. Enginar Dolması 29.04.2013 23:11 tarihinde güncellendi.
Fırında Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo dolma biber
2 adet patates

Yapılışı:
1. Dolmamızın iç harcı için kıyma, güzelce yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç, küçük küçük doğranmış kuru soğan, domates rendesi, ince kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, tuz, karabiber, pulbiber yenibahar ve 1 diş ince kıyılmış sarımsağı da ekleyerek güzelce karıştıralım.
2. Ve dolmaları dolduralım.
3. Borcama koyalım salçalı su yapalım üstünü alüminyum la kapatalım kurumasın yumuşayıncaya kadar pişirelim ve çıkmasına yakın fotoyu çekelim üstü kızarsın.Afiyet olsunnn
5 Malzemeyle Pasta Keki (Nişastalı Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket (200 gr. ) buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak 4 yumurtamızı kırıyoruz ve üstüne şekerin tamamını ekliyoruz. (Kendiniz çırpabilirsiniz .Ama benim tavsiyem mikser kullanmanız) Mikser yardımıyla bir kek kıvamına gelene kadar çırpıyoruz (kıvamın fotoğrafını koydum) Yumurtamız güzelce kabarınca ve şekerimiz eriyince nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz. Bir güzel çırpıyoruz. Eğer kelepçeli kalıp kullanacaksanız altına yağlı kağıt koyabilirsiniz.Daha rahat çıkar. Son olarakta tezgâha vurarak içindeki havayı alıyoruz. Isıtılmış fırında 170°de 35 dakika pişiyoruz.Not: yarım ölçü yaptıysanız 30 dakika yeterli olacaktır.Ben bu tariften iki ölçü yaparak iki katlı çikolatalı bi doğum günü pastası yaptım. Sizde istediğiniz kremayı ve meyveyi kullanarak yapabilirsiniz. İsterseniz sadece kek olarak da servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN:))
2. 5 Malzemeyle Pasta Keki (Nişastalı Kek) 10.01.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Ramazan Pidesi (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırın.
2. Tuz, sıvı yağ ve unu da azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
3. Hamuru bir saat dinlenmeye bırakın.
4. Mayalanan hamuru ikiye bölün ve yağlı kağıt tepsiyi unlayarak pideyi tabak büyüklüğünde iyice açın.
5. 10 dakika daha bekletin.
6. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🌿♥️
Enfes Çikolatalı Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram sana yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 Yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 Çay bardağı damla çikolata
1 Çay bardağı hindistan cevizi
8 yada 9 yemek kaşığı un (dolu dolu )

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :)Herkesin bildiği bir tarif ben iki ekleme yaptım daha çikolatalı enfes bir tat ortaya çıktı. Denemenizi tavsiye ederim.Haydi başlayalım 👍
2. İşe şerbetimizi hazırlamakla başlayalım. Tenceremizin içine şekeri ve suyumuzu koyup kaynatalım. Kaynayan şerbetin içine limon damlasını ekleyip bir iki dakika daha kaynatalım. Soğuması için bir kenara kaldıralım. Şerbetimiz soğurken biz hamurumuzu hazırlayalım. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler bir kapta güzelce karıştırılır. Kabartma tozu ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayarak tepsiye dizelim. 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi soğuyan şerbete batırıp çıkaralım ve borcama dizelim. Kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirelim. Bir iki şerbeti çekmesini bekleyelim. Akşam dan olursa daha güzel oluyor. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edelim.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 👌
3. Enfes Çikolatalı Browni Kurabiye 24.10.2016 23:05 tarihinde güncellendi.
Arabaşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı su
Yaklaşık 3 su bardağı un
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz, 5 su bardağı suyu ,büyük bir tencerede kaynatıyoruz. Diğer tarafta unumuzu derince bir kapta biraz suyla çırpıp kaynayan suya karıştırarak ekliyoruz yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişiriyoruz, sonra tepsiye döküp soğumaya bırakıyoruz. Çorbanın yapımı bildiğimiz un çorbası tereyağında kavurduğumuz unu biraz suyla çırpıp kaynayan tavuk suyumuza ekleyip, üzerine tereyağıyla salçalarımızla bir sos yapıp çorbaya ekliyoruz parçaladığımız tavuk etini de ilave edip 10 -15 dakika kaynatıyoruz, servis sırasında karabiber, pul biber ,limon ekleyip çorbamızı lezzetlendirebiliriz.Afiyet olsun.
2. Arabaşı 18.12.2015 11:08 tarihinde güncellendi.
Keş Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
3 su bardağı su
Yada
1 çorba kasesi yarma (köftelik)
Yarım çorba kasesi kısırlık bulgur

Yapılışı:
1. Malzeme listesindeki herşeyi bir kaba alıp tuz ekleyerek sıcak suyla ıslatalım.
2. Üzerini kapatıp yarım saat bulgurları şişmeye bırakalım.
3. Hamuru yoğurup mandalina büyüklüğünde sıkmalara ayıralım.
4. Hamuru yuvarlanıp resimde görüldüğü gibi baş parmakla işaret parmağı arasında üçgen şeklini verelim.
5. Tencerede su kaynatıp bir miktar Tuz atarak 15-20 dk haşlayalım.
6. Köfteleri süzerek ılımaya bırakalım. Köfteler sıcak olursa yumurta tutmaz.
7. Yumurtaları kaba kırıp bir fiske Tuz atalım ve Arkalı önlü kızartalım. Afiyetler olsun 😋
Tavuklu Börek (Dışı Çıtır İçi Nemli, Yumuşak)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tam tavuk göğsü
6 7 sap pırasa (yapraklı kısımlar olmamalı, beyaz kısımlar)
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yufka
3 yumurta
Galeta unu

Yapılışı:
1. Pırasaları ince doğrayıp yağda biraz kavurup kuşbaşı tavukları da ekliyoruz baharatını ekleyip soteliyoruz, pişince kapıyoruz.
2. Yufkaları boyuna 1er karış kadar ende kesiyoruz. (1 yufkayı boyuna 4e kesince denk geliyor ufak yufka değilse)
3. Harcı koyup resimdeki şekli alacak şekilde enli sarıyoruz.
4. Bir  tabakta yumurtaları çırpıyoruz diğer tabağa da galeta unu koyup tavada yağın altını açıyoruz.
5. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
6. Bir kağıt havlu ile suyunu alıp soğutmadan servis ediyoruz.
Siyez Unlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
Az tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt suyu
Ceviz badem ay çekirdeği haşhaş isteğe göre
1 havuç
Aldığı kadar siyez unu

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kapta yoğurdu suyunu ve tuzunu güzelce karıştıralım ,sonra zeytinyağını koyalım bir tur karıştırdıktan sonra unumuzu azar azar ekleyelim.
2. Birazcık ele yapışan hamur oluncaya kadar un katalım kıvamını aldıktan sonra içine arzu ettiğimiz cevizimizi bademimizi koyalım bi kez daha yoğuralım.Yağlı kağıt serdiğimiz baton kalıba yerleştirelim.
3. Elimizi hafif zeytinyağlayıp güzelce üstüne şekil verelim.
4. 150 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirelim.Şimdiden sağlıklı günler.
Lule Kebap (Azerbaycan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana kıyma
300 gram kuyruk
4 büyük soğan
300 gram tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Sumak
Safran

Yapılışı:
1. Kuyruk, soğan, tavuk kıyma makinesinden geçirilip, dana kıymaya ilave edilir. Baharatlar da katılıp bir güzel yoğurulur. Yarım saat dinlendirdikten sonra elimizle köfte yapar gibi yuvarlayıp şişlere geçirilir. Elimizi sık sık tuzlu suya batırıp şekli düzeltilir. Tüm şişler hazır olduktan sonra mangalda pişirilir. Servis yaparken üzerine ince dilimlenmiş soğan ve sumak serpilir. Umarım yanlışlıkla parmaklarınızı yemezsiniz😀 Afiyet olsun.Unutmadan servise soğanının içine ince kıyılmış kişniş de çok yakışır.
2. Lule Kebap (Azerbaycan) 27.11.2015 11:15 tarihinde güncellendi.
Yalancı Milföy Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
150 gram kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz.
2. Soğanı ince ince doğrayıp sonrasında kıymayı tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
3. Milföy yaprağını merdane yardımıyla biraz açıyoruz bir kare milföy dört parça olacak şekilde kesiyoruz.
4. Mantı kapatır gibi kapatıp büzgülü yer aşağıya gelecek şekilde yağlanmış borcama sıkışık diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz.
7. İlk sıcağı çıkınca yoğurtlu sosumuzu ve pulbiberli tereyağımızı ekliyoruz. Servise hazır. afiyet olsun
Ev Erişteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şerit erişte
4, 5-5 su bardağı su
Tuz
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Tencereye yoğurt un alınır birbirine yedirilir .Su ilave edilerek ayran kıvamı oluncaya kadar karıştırılır ve ocakta kaynatılır. Erişteler ilave edilir .Yoğun kıvamlı oluncaya kadar pişirilir .Tuzu da atılarak kısık ateşte dinlendirilir. Tavaya sıvı yağ ve tereyağı eriyinceye kadar pişirilir .Üzerine nane ve pul biber katılır ateşten alınır. Dinlenen çorbaya karıtılarak karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir .Afiyet olsun.
2. Ev Erişteli Yoğurt Çorbası 02.11.2015 17:11 tarihinde güncellendi.
Elmalı Alman Pankeki ( Dutch Babies)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Demir döküm bir tavaya tere yağını ekleyip eritelim. Üzerine kabukları soyulmuş ve ay şeklinde ince dilimlenmiş elmaları ekleyelim. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip arada bir karıştırarak pişirelim. Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtalım. Bir kaba yumurtaları kırıp üzerine tuz ekleyelim ve çırpalım. Çırpma işlemi devam ederken sütü ve unu ekleyip pürüzsüz kıvam almasını sağlayalım. Pişmiş olan elmaların üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımı ekleyip karıştıralım ve fırına verelim. Yaklaşık 10-15 dakika içinde pişmiş olacaktır. Üzeri kızardıktan sonra fırından alıp üzerine pudra şekeri serpip sıcak iken servis edelim.Afiyet olsun.
2. Elmalı Alman Pankeki ( Dutch Babies) 16.11.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Jet Sosyete Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğarayıp tavaya alalım.
2. Sotelenen soğanın içine kıymayı koyup karıştıralım .
3. Ardından salçayı baharatlarını en son olarak maydanozu da koyup ocağın altını kapatalım.
4. 1 adet yufkamızı 4 e bölüp bir parçasının üstüne az miktarda yağlı su karışımından sürelim.
5. Maksat içi kuru kalmasın. sonra kıymalı harçtan yufkanın üstüne serpiştirelim ve rulo haline getirip gül şeklini verip diğer 3 parçayı da yapıp yağlı fırın tepsisine koyup 30 dk 170′ pişirelim.
6. Fırından çıkardığınız böreklerin üstüne sarımsaklı yoğurt döküp margarin ve baharatları da sos tavasında biraz kızartıp üstüne dökelim.Hepinize Afiyet Olsun. 🌼🌼🌼
Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un (kıvamına göre yavaş yavaş dökün)
Tuz
500 gram ıspanak
3 yemek kaşığı beyaz peynir ve 100 gram kaşar peynir
2 tane soğan

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu yapıp beklemeye alın, hamurun beklemesi çok önemli sonra içini hazırlayın soğanları kavurun ve ocağın altını kapatın. Tencerenin sıcaklığında ıspanağı karıştırın, biraz soğuduktan sonra beyaz peyniri atın, hamuru un ve oklava yardımıyla açın tavada yağ koymayacak şekilde çevirip pişirin. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Gözleme 07.10.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Kolay Bisküvili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker ( 13 yemek kaşığı)
1 büyük boy çay bardağından 1 parmak eksik irmik ( 8 yemek kaşığı)
1 paket vanilya
1 paket Eti kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü tencereye koyuyoruz ve ocağa alıyoruz süt biraz ısınınca şeker ve irmiği ekleyerek sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
2. Tatlımız kaynamaya başlayınca ocağı kısıyoruz ve ara ara karıştırarak 10 – 15 dakika arası pişiriyoruz.
3. Pişen tatlımızı ocaktan alarak içine vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kare borcama tatlının yarısını dökerek eşit şekilde yayıyoruz, üzerine bisküvileri diziyoruz kalan tatlıyı da üzerine dökerek düzeltiyoruz ve bolca Hindistan cevizi serperek üzerini kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan tatlının üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldırıyoruz. Mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirirseniz çok güzel oluyor. Servis edeceğiniz Zaman dilimleyerek istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😃😃😋😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
Kremalı Ispanaklı Mantarlı Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 bağ ıspanak
1 adet küçük kuru soğan
7 -8 adet kültür mantarı
1 paket 200mllik sıvı krema
Pulbiber
Larabiber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. 🌹BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM🌹“”Besmelesiz başlanan her işin sonu ziyade kesiktir””
2. Selamün aleyküm sevgili arkadaşlaruzun zamandır sizlerle tarif paylaşamıyordum bugüne nasipmiş ‘bugün sizlerle makarnanın başka bir versiyonunu paylaşacağım gerçekten mantar ‘ıspanak ve krema makarnaya o kadar yakışıyor o kadar lezzet katıyor ki ;yerken amann dikkat edin parmaklarınızı ısırmayın 😊😊
3. Makarnayı genişçe bir tencereye alalım üzerine suyunu ekleyelim bir miktar tuzu ve zeytinyağınıda ekleyelim pişmeye bırakalım.Makarna pişerken bir taraftan da mantarları küp küp doğrayalım(( ben buzlukta olan mantardan kullandım)) bir adet soğanı yemeklik doğrayalım, ıspanakları da güzelce yıkayıp incecik doğrayalım, sote tavasına ilk önce soğanı ekleyelim, üzerine zeytinyağı gezdirelim, hafifçe pişince mantarı ekleyelim, mantar suyunu bırakıp tekrar çekince ıspanağı da ekleyelim, az daha soteleyip kremamızı ekleyelim, 5 dk kadar daha pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyip kapatalım ,haşlanan makarnamızı süzelim ,suya tutmadan karışımın içine döküp karıştıralım, iyice harmanladığımız makarnaları servis tabağına alalım.**Güzel yorumlarınızı ve resimlerinizi bekliyorum inşaallah dener ve beğenirsiniz hayırlı günleriniz olsun.Allaha emanet olun selamlarr.
4. Kremalı Ispanaklı Mantarlı Penne Makarna 15.03.2016 15:53 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı İçin Leziz Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet yeşil soğan
50 gr sucuk
Tuz ,kekik, pul biber ,köri
2 adet yumurta
1 kase kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri rendenin iri bölümünde rendeleyelim.
2. Sonra ufak ufak doğradığımız soğanı, sucuğu ve baharatları patatese ekleyelim.  Güzelce karıştıralım.
3. Tereyağ ile yağladığımız ufak tart kalıplarına ya da muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştıralım.
4. Üzerlerine ufak ufak tereyağ ve 2 şer tatlı kaşığı da zeytinyağı koyalım.
5. Önceden ısıtılmış 200° fırında patateslerin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Yumurtaları bir kaseye alıp çırpalım patatesler pişince üzerine paylaştıralım.
7. Yumurtadan sonra kaşar peyniri rendesini de paylaştıralım.
8. Tekrar fırına sürelim.
9. Kaşar peyniri eriyince fırından alalım.
10. Tahta bir kaşık yardımıyla kalıptan çıkarıp servis edelim.
11. Pizza tadındaki bu lezzeti deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Antalya Usulü Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 – 2 su bardağı kuru fasulye
3 orta boy domates
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 tane haşlanmış yumurta
1, 5 çay bardağı tahin
1 limonun suyu
2 çay bardağı sirke (isteğe göre daha az ya da çok koyulabilir )
Maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeler 1 gece önceden suya koyulur, ertesi gün güzelce haşlanır.
2. Fasülyeler pişince soğumaya bırakılır. Onlar soğurken, derin bir kaba tahin, sirke, iyice dövülmüş sarımsaklar, yağ ve limon eklenir iyice çırpılır.
3. Sosumuz hazır olunca domatesler küp küp; soğanlar yarım ay şeklinde, yumurtalar minik minik doğanır.
4. Maydanoz da ince ince doğranır genişçe bir kaba fasulyeler, sos, ve diğer doğranan malzemeler alınır iyice karıştırılır.
5. Tuzu ayarlanır( eğer yağ veya sirke az gelirse sonradan da ekleyebilirsiniz damak tadına göre ölçüleri ayarlayabilirsiniz ) meşhur Antalya piyazı hazır afiyet olsun :)
Bol Sebzeli Poğaça (Ekmek Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta beyazı
1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
2 çarliston biber
1 su bardağı kıyılmış dereotu
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
1 havuç(rendelenip suyu sıkılmış)
Yeteri kadar un (ben aşağı yukarı 10 bardak kadar un kullandım ama un kalitesinden fark edebilir ilk 5 6 bardaktan sorasını kontrollü eklemekte fayda var. )

Yapılışı:
1. İlk önce hamurun malzemesini ardından sebzelerini ekleyip hepsini karıştıralım.
2. Ununu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim .
3. En az 1 saat mayalandırdıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler alıp top top yapıp elimizde açıp arasına peynir koyalım .
4. Ucunu kapatıp üstüne yumurta sarısı sürelim .
5. 20 dk tepside mayalandıralım .
6. 180 derecede kontrollü şekilde pişirelim ( isterseniz açma sekli verebilirsiniz çok güzel duruyo)
7. 37 poğaça çıkıyor boyutlandırmanıza göre miktarı değişicektir tabiki .
8. Fırından çıkan tepsinin üzerini mutlaka örtün ilk hali biraz kurabiyemsi poğaçayı andırıyor üzerini örterseniz yumuşayacaktır ekmek tadında mis gibi poğaça 😉afiyet olsun ☺️☺️