Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dışı Çıtır , İçi Pamuk :  Arnavut Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2-3 adet patates
2 adet kırmızı soğan
1 tutam maydanoz (ben kullanmadım)
Tuz
Sumak

Yapılışı:
1. Ciğerin üzerinde bulunan zarı ve sinirli kısımları ayıklayın.
2. Minik küpler halinde kuşbaşı doğrayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın. Kimisi “ciğer suda yıkanmaz, yoksa sertleşir” diyor ama ben dondurucudan çıkarınca süzgece alıp şöyle bir sudan geçirme ihtiyacı hissettim ama sertleşmedi.
3. Geniş bir kasede unu, tuzu, karbonatı ve toz biberi karıştırın. Süzülen ciğerleri üzerine ilave edip her tarafı una bulanana kadar harmanlayın.
4. Tarifin bu aşamasında unlanan ciğerleri süzgece alıp üzerindeki fazla unu silkelemeniz gerekiyor ama ben dışı fazla çıtırtılı olunca daha çok seviyorum diye bu aşamayı atlayıp elimle ciğerleri alıp kızarttım. Her halükarda bu kızartma yağı 1 kullanımlık zaten :) Pişmesi için 8 – 10 dakika yeterli oluyor.
5. Pişen ciğerleri kağıt havlu serilmiş kapaklı bir kaba yağını süzdürerek alın ve kapağı kapatın.
6. Bu arada başka bir kızartma tenceresinde küp küp doğranmış patatesleri de kızartın. Sonra bunları da süzdürerek ciğerlerin üzerine alın.
7. Piyazlık doğranmış soğanları bir süzgece alın, bol tuzla ovalayıp 5 dakika bekletin ve yıkayıp acısını çıkarın.
8. Üzerine doğranmış maydanoz, tuz ve sumak da ilave edin ve ciğer & patateslerin üzerine ilave edip hepsini karıştırın. Soğumadan servis edin. Afiyet olsun!
9. Üzerine limon da harika yakışıyor, tavsiye ederim.
Avokado Shake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy veya 2 küçük boy avokado
2 adet muz
4 çorba kaşığı bal
İsteğe bağlı miktarda süt (koyu kıvamlı isterseniz sütü az koyun)
1 avuç dövülmüş iç ceviz

Yapılışı:
1. Avokado ve muz rondoda ezilir.
2. Süt ilave edilip iyice çırpılır.
3. Bal ve ceviz ilave edilip kaşıkla iyice karıştırılır.
Dondurmalı Froozen
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 ml Enerji içeçeği (redbull tercihtir, burn bu tarif için çok uyumlu değil)
100 ml Sprite
200 ml Şeftali suyu
Bir kesme dilim Dondurma ( ben sade kullandım damak tadına göre değişebilir)
1 kapak Limon ve frambuaz şurup (limon şurubu yoksa onun yerine az limonata ekleyin frambuaz şurup tek başına yeterli olur)
Şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri smoothie makinesine atın karıştırmaya başlayın makineden gelen yoğun ve tıkırtılı ses azalana kadar devam edin.
2. İçecek miktarları damak tadınıza göre değişebilir ben çoktan aza doğru ( enerji içeceği, şeftali suyu, sprite) kullanıyorum.
3. Bunların hepsini yaptıktan sonra süslemek için buzu smoothi makinesine tek atın.
4. Kar haline gelen buzu bardağınızın üzerine koyup turunç şurubu yada farklı bi renk veren içecek yiyecek koyabilirsiniz (bal reçel yada meyve sos ) amaç renk verip süslemek en üstüne fındık rendeleyin ve için￼.
Benim Nefis Karışık Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık biber
Patlıcan
Büyük kuru soğan
Taze üzüm yaprak
Kuru biber
Kırmızı biber 🌶

Yapılışı:
1. Domates 🍅 biber 🌶 soğanları robottan geçirelim maydanozu ince ince keselim.Pirinç, salça ,baharat isteyen et isteyen et bulyon tüm malzemeleri karıştır.
2. Şimdi gelelim soğanları haşlamaya üst kabuklarını soyup yaklaşık olarak 25 dakika haşlansın kuru biberleri de haşlıyalım
3. Karışık olarak bir kat üzüm ,yaprak sonra diğer malzemeleri dolduruyoruz yaklaşık olarak bir saat pişsin üstüne bir tatlı kaşığı sumak ,pekmezi yeter ☺Afiyet olsun inşallah
4. Benim Nefis Karışık Sarmam 29.05.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
Tavada Nefis Tavuk Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tüm tavuk
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz pul biber
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı

Yapılışı:
1. 1 adet tüm tavuğumuzu parçalara ayıralım yıkayıp süzgece koyalım.
2. Suyu iyice sızdıktan sonra harcımıza teker teker bulayalım ve çift taraflı tavamıza dizelim. Sıkışıyor ama pişmesinde ve kızarmasında hiçbir sıkıntı olmuyor.
3. Çift taraflı tava daha zahmetsiz pişirmemiz de fayda sağlıyor. Şimdiden afiyet olsun.
Cupcake Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
80 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata (opsiyonel) yada 25 gram yani 1 küçük paket kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya özütü yada 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Cupcake için önce krema hazırlanır. 400 ml sıvı krema sos tenceresinde ocağa oturtulur ve kaynayınca içine çikolata eklenir.
2. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
3. Tereyağı eklenir ki parlak olsun. Eriyince krema tamamdır.
4. İlk başta sıvı oluyor, buzdolabında 2 saat dinlenince katılaşıyor. En son çırptığınızda da muhteşem kıvamlı bir krema elde ediyorsunuz.
5. Keki için: yumurta ve şeker beyazlayana kadar yüksek devirde çırpılır.
6. Eritilmiş çikolata ve diğer sıvı malzemeler eklenir.
7. Kalan kuru malzemeler elenir ve bir iki kez daha çırpılır.
8. Muffin kağıtlarının yarısına gelecek şekilde paylaştırılır.
9. Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 25 dakikada benim fırınım tam pişiriyor.
10. Soğuyan kekin içi oyulur (bıçak yardımıyla) ve sos dökülür.
11. Oyulan parçadan bir dilim kesilip üstüne kapak yapılır.
12. Bu sosu tercihe göre kullanmayabilirsiniz de. En son krema üzerine sıkılır ve şekerlerle süslenir.
13. Ben boş zamanlarımda hazırladığım şeker hamurundan ve çikolatadan yaptığım süsleri kullandım.
14. Çikolatadan süsleri yapmak için, benmari usulü erittiğiniz çikolatayı yağlı kağıdın üzerine sıkma poşetiyle istediğiniz gibi sıkın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
15. Çikolatalar yerinden ayrılıyor ve süsleriniz hazır, istediğiniz dekorda kullanabilirsiniz, afiyet olsun :)
Kasede Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
3 su bardağı süt
Yarım paket bisküvi

Yapılışı:
1. Pudingi hazırlıyoruz. Bisküvileri de kırıyoruz. Kasenin içine biraz puding koyup sonra bisküvi koyuyoruz .Ardından yine üstüne puding koyuyoruz. Üstünü dilediğinizce süsleyebilirsiniz😇 tadı enfes oldu.
2. Kasede Pudingli Pasta 06.03.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Sevmeyenlere Kışın Mis Gibi Kurutulmuş Yeşil Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 avuç yazdan kurutulmuş yeşil fasulye
1 avuç kurutulmuş domates
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
4 parmak kadar sucuk
3 yumurta
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Kurutulmuş fasulyeleri kaynayan suda 20 dakika haşlayalım.
2. Domatesleri de kaynar suya ıslayalım.
3. Haşlama işlemi bittikten sonra soğan ,sarımsağı zeytinyağında kavurmaya başlayalım.
4. Domatesleri de atarak 5 dk daha kavurup haşlanan fasulyeleri de suyunu süzerek tenceremize alıp kavurmaya devam edelim.
5. Son olarak 3 yumurtayı kavrulan malzemelere ekleyip tuz ve baharatları ekleyelim. Afiyet olsun.
Kıymalı (Peynirli) Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket yaş veya kuru maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuracağınız kaba unu alıp, tuzunu karıştırın.
2. Unun ortasına çukur açın; şekeri, mayayı, ılık sütü dökün ve mayanın erimesi için 10 dakika bekleyin.
3. Sonra yağı, suyu ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize çok yapışırsa, ellerinizi yıkayıp ve biraz sıvı yağlayıp, yoğurmaya devam edin.
4. Hamur toparlandıktan sonra, 10 dakika yoğurmaya devam edin.
5. Kabın üzerini streç filmle kapatın, bir bezle örtün ve 1 saat mayalandırın.
6. Kıyma harcı için; soğan, biber ve maydanozu robottan geçirin.
7. Diğer malzemeleri de ekleyip, yoğurun.
8. Hamur mayalanana kadar, kıyma harcını dolapta dinlendirin.
9. Mayalanan hamuru 2 dakika yoğurarak, havasını alın ve bezeler yapıp, üzerini bir bezle kapatın.
10. Bezeleri ince uzun açıp, harcı koyun ve bir önceki videodan yardım alarak şeklini verin.
11. Pidelerin kıvrılmış kısımlarına yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürün.
12. 225 derece alt üst ayarda, ısınmış fırında pidelerinizi pişirin. Tepsiyi fırının alt kısmına yakın bölüme koyup, ilk olarak altını pişirin. Sonra üst bölüme alıp, üstünü pişirin. Kolay gelsiiin.
Yeşil Zeytin Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yeşil zeytin (miktarı size bağlı)
Taze sarımsak (beyaz kısımları)
Limon
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle salamuradaki zeytinleri akşamdan suya koyup, tuzunu atalım.
2. Zeytinleri yıkayıp ve iyice süzüp, tavaya yağı dökelim.
3. İnce ince doğranmış yeşil sarımsakları da üzerine ekleyip, kavuralım.
4. Sonra süzülen zeytinleri de ekleyip, biraz daha kavuralım.
5. Üzerine kırmızı biber ve limon ekleyip, altını kapatalım ve servise hazırlayalım. İster sıcak, ister soğuk yiyebilirsiniz.
Kabak Çitmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1 büyük soğan
3 adet domates
1 avuç haşlanmış nohut
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon
Kuru nane (mutlaka), karabiber, tuz.

Yapılışı:
1. Soğanı kavurup salçayı ekliyoruz .
2. Ardından kabağı ekliyoruz .Rengi değişene kadar kavuruyoruz .
3. Domatesi, nohudu ,baharatları ekliyoruz .Bir müddet böyle pişiyor.
4. Sonra bir su bardağı sıcak suyu ekliyoruz.
5. Bu yemeğe tat veren limondur isteğe bağlıyım ister yarım limon ister tam limon suyunu da ekleyip kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz .
Çikolata Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim bayat kek
1 paket burçak bisküvi
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Çanakları yapmak için keki ve bisküviyi ufalayıp süt ve kakao ile yoğuralım.
2. Sonra süte tüm malzemeleri koyup iyice çırpalım.
3. Kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
4. Karışıma patates çanağı gibi şekil verip kenarlarını hindistan cevizi bulayıp üzerine muhallebisinden koyalım.
5. Üzerine dilim muz koyup servis yapalım. Afiyet olsun. :)
Unlu Patlıcan Kızartması (Harika Bir Ara Sıcak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 uzun patlıcan
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 miktar süt
1 çay kaşığı karbonat
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanların kabuklarını pijamalı olarak keselim, bir parmak kalınlığında da keselim.
2. Yumurtayı ve unu çırpalım içine bir miktar süt ekleyelim karıştıralım, karbonatı, tuzu ve pul biberini ekleyip karıştıralım.
3. Sıvı yağı kızdıralım, patlıcanları birer birer sosa bulayıp arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
4. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
Közde Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy(yumusak) patlican
Büyükse 2 küçükse 4 adet kapya biber
3 adet domates
5 adet yesil sivri biber
1 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 dis sarimsak
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar eksisi
1 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı fesleğen
1 yemek kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Patlıcanlar, biberler ve domatesler közlenip minik minik doğranır. Salata kasesine doğradıklarınızı koyun. Soğanları, sarımsağı ve maydanozu da çok ince doğrayıp kaseye koyun. üzerine yağ, limon suyu, nar eksisi, sirke, tuz, fesleğen, sumak eklenip iyice karıştırın. Afiyet olsun.
2. Közde Salata 17.06.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Çaylı Kek (Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çayın demi
1 paket kakao ( 25 gr )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta köpürene kadar 2-3 dakika çırpılır.
2. Yağ konulup çırpmaya devam edilir.
3. Kakao ve vanilya konulup çırpılır. Çayın demi konulup çırpılır.
4. En son olarak un yarım bardak olacak şekilde azar azar konulup çırpılır.✏ Not : Ben sunumu bu şekilde yapmak için fırın tepsisinde pişirdim. Ölçüler kek kalıbına göredir. Kek kalıbında da pişirebilirsiniz.
5. Yağlanmış fırın tepsisine kek harcı boşaltılır.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
7. Tepside çabuk pişiyor. Kek kalıbında 30-35 dakikada pişecektir.
8. Pişip pişmediğini uzun tahta kürdan çubuklar (tahta şiş ) ile test edebilirsiniz.
9. Kek piştikten sonra çıkarılır ve üzerine temiz bez örtülür dinlenmeye bırakılır.
10. Dinlendikten sonra istenilen şekilde servis edilir.AFİYET OLSUN
Kürt Usulü Kahvaltılık Serun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ekmek (ev ekmeği yani yufka ekmek ile daha güzel olur )
1 kilo yoğurt
200 gr tereyağı
1 baş sarımsak ( daha azda olabilir isteğe göre)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce ekmeği doğruyoruz. Daha sonra sarımsağı tuz ile dövüp yoğurda katıp karıştırıyoruz doğradığımız ekmek ile karıştırıyoruz. sonra tereyağını tavada kızartıp sıcakken yoğurdun üzerine döküp servis ediyoruz “Afiyet olsun”
2. Kürt Usulü Kahvaltılık Serun 26.05.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Kekli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Daha önceden kalmış kakaolu kek

Yapılışı:
1. Keklerimizi ufalıyoruz.
2. Muhallebi için süt şeker ,un ,nişastayı ocağa alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynayınca vanilini ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz ve ara ara karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.
4. Kekimizi kaselerin altına 2 kaşık kadar koyup üzerine muhallebiyi döküp yine kek ve muhallebi sırası ile hazırlıyoruz.
5. Muhallebi soğuduktan sonra çikolata rendesi ile süslüyoruz
Ballı Tahinli Fındık Ceviz Fıstık Ezmesi (Atom Karışımı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 su bardağı fıstık
1 su bardağı ceviz
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağından fazla süzme bal

Yapılışı:
1. Fındık fıstık ve cevizi güzelce robottan geçirelim un ufak yapalım.
2. Ardından bal ve tahin de ekleyelim 3 5 dk daha robottan geçirelim.
3. Karışım birbirine tam olarak yapışmıyor sa (fındık, fıstık dan kaynaklı çeşidine göre) az daha tahin ekleyebiliriz.
4. Birbirine iyi tutuna bilmesi için.
5. Bal ise şekerini ayarlıyor. Biraz daha tatlı seviyorsanız ezmeyi biraz daha bal ekleye bilirsiniz.
Güveçte Et Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
4 adet orta boy patates
1 kase kadar kaşar peyniri
sıvı yağ
Tuz
Kekik
karabiber

Yapılışı:
1. Etlerimizi düdüklüye alıp kapağı kapatıp 20-25 dakika kadar pişirelim. Patateslerimizi soyup küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Sonra ayrı bir tencereye minik minik doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanlar yumuşayınca biberleri ekleyip 5-6 dakika kavuruyoruz. Daha sonra küp doğranmış domatesleri ekliyoruz. Domatesler suyunu çekmesine yakın kızartılmış patatesleri ekliyoruz. Etlerimizi ve baharatları ekledikten sonra bir 15-20 dakika kapağı kapalı pişirelim. Fırın tepsisine güveçleri dizip tepsiye bir miktar su koyalım. Ocaktan yemeğimizi alıp güveçlere pay edelim. Üzerlerine kasar peyniri ekleyip 200°fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun Nefis yemek Tarifleri Takipçileri ♡♡ :)
2. Güveçte Et Sote 19.11.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Özel Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 ayva
2 yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı ruşeym
2 dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Ayvayı ikiye bölüp ve soyup buharda pişirelim.
2. Küçük bir tavada su ile irmiği pişirelim piştikten sonra ruşeymi ekleyip soğutalım
3. Bu karışımı ayvamızın üzerine dökelim
4. Sonra pekmezi ekleyelim don olarak cevizimizi de ekleyip çatalla ezip yedirebiliriz bebişlerimize afiyet olsun
Yalancı Tavuk Göğüsü (Damla Sakızlı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
125 g tereyağ
1 su bardağı un
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 adet damla sakızlı falım

Yapılışı:
1. Tereyağını bir tencereye alıp eritiyoruz.
2. Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
3. Sürekli karıştırarak yavaşça sütü de ilave ediyoruz.
4. En son kıvamı koyulaşınca ocağı kapatıp şeker ve sakızı da ekleyip karıştırıyoruz ve daha önce soğuk su ile ıslattığımız borcama döküp en az 4 saat dolapta bekletiyoruz.
5. Çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋
Güveç Cezvede Köpüklü Türk Kahvesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yemek kaşığı türk kahvesi
İsteğe bağlı şeker (ben bir yemek kaşığı katıyorum)
2 fincan soğuk su

Yapılışı:
1. Malzemeleri cezveye ekleyip kahve dağılana kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra orta derece ateşte pişiriyoruz pişerken karıştırmıyoruz.
3. Daha sonra isteğe bağlı olarak fincanlara köpüğü dağıtabilirsiniz ben dağıtıyorum.
Dilim Etimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir kilo patlıcan
İki kaşık sıvı yağ
beş domates
Bir paket etimek
Bir buçuk bardak yoğurt
iki kaşık mayonez. Damak zev kinize göre tuz.

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar yine ben. İki haftalık aradan sonra bol tarifli günlerimiz olsun. Patlıcanlar soyulup tuzlu suda bekletilerek acı suyu çıkarılır. Sıkıp kızgın yağda kızartılır. Domatesler rendelenir. İki kaşık yağ ile kavrulur. Patlıcanlar katılıp biraz tuz eklenir. Yoğurt mayonezle karıştırılır. Etimekler tepsiye dizilir. Üzerlerine yoğurt dökelim. Kızarttığımız soslu patlıcandan ilave ederek servis yapalım.
2. Dilim Etimek Salatası 28.01.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Muzlu Kış Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu krem şanti
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 adet muz

Yapılışı:
1. Krem şanti, pudra şekeri ve vanilyayı 1 su bardağı süt ile çırpın. Daha sonra dilimlediğiniz muzları içine koyup karıştırın. İçini streçle kapladığınız bir kaba karışımı koyun ve üzerini streçle sarın. En az 6 saat buzlukta bekletin daha sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun :)
2. Muzlu Kış Dondurması Tarifi 06.01.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Baget Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya yada yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba mayayı şekeri ve ılık suyu koymakla başlayalım. 5 dakika bekleyelim maya köpük köpük olsun.
2. Üzerine unu ve tuzu ekleyelim yumuşacık bi hamur yoğuralım. Un olarak tam buğday unu yada tahıllı unlarda tercih edebilirsiniz. 1 – 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım.
3. Yarım saatte bir kaşık yardımıyla hamuru alttan üste doğru bi kac defa katlayalım. Fotoğraflarda aşamalarını gösterdim.
4. Sonra hamuru 3 parçaya bölüp elimizle uzatarak baget ekmeğin şeklini verelim. Tepsimize alalım.
5. Üzerine un serpip cizikler atalım. 10- 15 dakika tepsi mayası yapalım.
6. Tepsimizin üzerine aynı tepsiden kapatıp fırına öyle koyalım 15 dakika üzeri kapalı 20 dakikada üzeri açık pişirelim.
7. Fırının içine bir kapla su koyalım buhar yapması için. Üzeri kızarınca çıkarıp bir bezle örtelim afiyet olsun.
Etli Enginar (Dana Eti)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
4 adet enginar
10 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
Dereotu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye eti alalım ve tencerenin kapağını kapatalım etin suyunu salmasını bekleyelim.
2. Etin suyu tamamen bittikten sonra içerisine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı koyalım, ve bir kaç kere etleri yağda çevirelim.
3. Daha sonra ayıkladığımız arpacık soğanlarını ve sarımsakları ekleyelim tuzunu ve karabiberini de atalım birazda öyle kavuralım.
4. Daha sonra doğradığımız enginarları da tencereye ilave edelim bir kaç kezde bu şekilde çevirelim.
5. En son üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyelim göz kararıyla biraz limonda sıkalım kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyelim.
6. Dilerseniz yemeği ocaktan indireceğinize yakın dereotu da ilave edebilirsiniz.
7. Şimdiden afiyet olsun ❤
Organik Elma Kurusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mümkünse organik elma

Yapılışı:
1. Elmalar yıkandıktan sonra yarım ay şeklinde dilimlenir. Evinizin uygun bir bölümüne temiz bir beze yada üzerine bez konulmuş tepsiye dizin ve kurumaya bırakın. İstediğiniz kurumaya ulaşınca cam kavanozda saklayın. Afiyet olsun ;-)
2. Organik Elma Kurusu 08.12.2015 18:09 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kup (Efsane Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket eti burçak
Yeteri kadar çilek

Yapılışı:
1. İlk önce sütü bir tencereye boşaltalım.
2. İçine akından ayırdığımız iki yumurta sarısını, şekeri, nişasta ve unu sırasıyla ilave edelim kontrollü bir şekilde pişirelim pişene kadar karıştıralım ki topaklanmasın muhallebimiz
3. Muhallebi pişip kıvam alana kadar pişirelim.
4. Ocaktan alıp içine krem şanti ve vanilini ekleyip karıştıralım.
5. Ardından mikserden geçirdiğimiz eti burçakları bir kaşık olacak yapacağımız kaba alalım
6. Kenarlarına çilek koyalım bisküvinin üstüne muhallebiden dökelim ben ikişer kaşık döktüm siz kabınızın büyüklüğüne göre ayarlayın üstüne tekrar bisküvi döküp çilekle süsleyelimDeneyeceklere afiyet olsun 😋🍓🍓❣️
Etli Ekmek (6 Adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yaş maya

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurarak yapıyoruz. Derin kabın içerisinde un, tuz, maya ve suyu ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harcı için, sarımsak, soğanı, maydanoz ve biberi hafif agza gelecek şekilde küçük küçük doğruyoruz.
3. Domatesi 2 ye bölüp içlerini çıkararak küçük küçük doğruyoruz. İçlerini çıkartmazsak iç harcı sulandırıp hamuru ıslatır istediğimiz şekilde bir pide elde edemeyiz.
4. Salça ve baharatları da ekliyoruz harmanlıyoruz.
5. Kıymamızı da ekleyerek 2 3 dakıka kadar yoğuruyoruz.
6. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde beze alarak hafif unlayarak uzunlamasına açıyoruz.
7. İç harcımızdan koyup güzelce elimizle hafif bastırarak kenarlarına çok gelmeyecek şekilde yayıyoruz.
8. Hamurumuz sağdan soldan kapatarak uçlarını birleştirip hafif unşanmıs tepsimize dizip yumurta sarısı sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 ila 25 dakika arası kontrollü şekilde pişiriyoruz.
10. Dilerseniz pidelerinizin üstüne yumurta kırabilir ya da kaşar rendesi serpebilirsiniz. Tercih meselesidir. Ben bir tanesini yumurtalı yaparken diğerlerini sade yaptım her iki türlü de şahane sizlere de deneyip denemenizi tavsiye ederim 💜
Orijinal Magnolia Tarifi (Kesinlikle Denemeye Değer) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml Condensed milk veya süt reçeli (hazırlanışı tarifte mevcut)
300 ml su
1 paket vanilyalı puding ( ben creme ole kullandım)
2 paket bebe bisküvisi
3 paket krema
İsteğe göre çilek veya muz

Yapılışı:
1. İlk olarak süt reçelini hazırlıyoruz.
2. 1 litre süte 1 su bardağı şeker ve bir silme kaşık kabartma tozunu koyup kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra altını kısıp ara ara karıştırarak yoğunlaşıp rengi karamele dönene dek pişiriyoruz. Soğuduktan sonra 1 gece dolapta bekletiyoruz. (Kıvamı çok yoğun olmadı zaten süt reçeli olarak kullanmayacağım için çok önemsemedim. )
4. Daha sonra süt reçeli ile suyu bir kapta 1 dakika karıştırıp üstüne pudingi döküp homejen olana kadar çırpıyoruz.
5. Daha sonra donması için en az 4 saat dolaba koyuyoruz. Ne kadar uzun kalırsa o kadar kıvam alıyor.
6. En son aşama olarak kremaları iyice çırpıp köpük haline getiriyoruz ve yavaş yavaş karışımı ekleyip spatula veya kaşıkla köpüğü söndürmeyecek şekilde karıştırıyoruz.
7. Bebe bisküvilerini bütün halde kuplara koyup üzerine karışımdan döküyoruz. İsterseniz aralara muz veya çilek koyabilirsiniz.
Tavuk Sarma (Azerice)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
2 orta boy soğan
1 çay bardasi pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara ve kırmızı biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
700 gr üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Önce üzüm yaprağını yıkayıp üzerine sıcak su ekleyip haşlayalım 5-10dak.
2. Bu arada etimizi kıyma yapalım.
3. Kıyma makinesiyle soğanı, maydanozu, dereotunu doğrayalım. Çok ince ve küçük kolay iç isterseniz blendirda kullananbilrsiniz.
4. Tüm malzemeleri ekleyip güzelce elimizle 3 -4dak. karıştıralım.
5. Yaprağın suyunu süzüp sarmaya başlayalım.
6. Üzerine 1/5 su bardağı su ilave edip pişirelim.
7. Üzerine tabak yada poşet serebillirsiniz Afiyet bal şekerolsuk Amin 😋😚😍🤗
Milföylü Rüzgar Gülü
Kategori: diğer

Malzemeler:
16 tane milföy
1 çorba kasesi peynir
Yarım demet maydanoz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Maydanozu ince ince kıyıp peynirle karıştıralım.
2. Yumuşayan milföylerin ortasına gelmeyecek şekilde dört ucundan bıçakla keselim.
3. Ortasına iç harcını koyup kesilen birer uçlarından yarım katlayıp ortaya yapıştıralım.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.