Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cive
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı rendelenmiş ya da doğranmış domates (Ben konserve kullandım.)
Yarım su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 adet biber
3-4 diş sarımsak
6,7 yaprak nane ya da fesleğen
3-4 kaşık sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak yemekli doğranmış soğan ve biberler yağa konur.
2. Pembeleşince domates ve küçük küçük doğranmış sarımsak eklenir.
3. Domates pişince bulguru eklenir.
4. Nanesi ya da fesleğeni ve tuzu eklenip kapağı kapatılır, ocağın altı kısılır.
5. Bulgurlar pişip yemek özleşince servis edilir. Afiyet olsun.
Marullu Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2. 5 su bardağı kaynar su
3 adet salatalık
3 adet soğan
4 adet domates
1 demet maydanoz
2-3 tane yeşil soğan
1 tane marul
1 çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı yağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgura kaynamış su katın kapağını kapatın suyunu çekince içine soğanı yemeklik doğrayın üzerine 1 kaşık dolusu salçayı ilave edin. Bir çay kaşığı tuz serpip iyice yoğurun. Bir büyük kabın içine marulun yarısını salatalık, domates maydanoz ve yeşil soğanı küçük doğrayın ve burgula karıştırın sırasıyla yağ, ekşi, pulbiber, tuzu azsa ekleyin karıştırın. Kalan marullu veya taze asma yaprağı da yanına servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Marullu Kısır 28.04.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcan Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote ( Harika Lezzet )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet patlıcan
2 parça tavuk bonfile ( tavuk göğsü )( 550-600 gr kadar )
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
3-4 adet yeşilbiber
1 adet kapya biber
1 adet domates
3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
Tatlı kaşığının ucuyla salça ( biber salçası kullandım )
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik
Zerdeçal
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları İstediğimiz şekilde közlüyoruz, her zaman köz patlıcanlı tariflerde belirttiğim gibi ocakta yada mümkünse mahalle fırınında közlendiğinde daha lezzetli oluyor. ( ben ocakta közledim ve sap kısmını kesmedim )
2. Közlenen patlıcanlar biraz ılındığında kabuklarını soyarak kenara alıyoruz.
3. İç harcı için, uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
4. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yağ tamamen kızıp soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine küçük küçük doğradığmız tavukları ekleyip karıştırıyoruz, tavuklular suyunu tamamen çekmeden ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyip tamamen suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz, yine ince ince doğradığmız yeşilbiber, salça, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve zerdeçal ekleyip karıştırıyoruz, birkaç kez karıştırıp birkaç dakika pişirdiğimiz harcımıza en son kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesi ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
5. Uygun bir fırın tepsisine patlıcanları dizerek ortasını bir kaşık yardımıyla açıyoruz ve üzerlerine iç harcımızdan bolca koyarak düzeltiyoruz.
6. Daha sonra bir kaseye 1 çay bardağı su, bir çimdik tuz ve tatlı kaşığının ucuyla salça koyarak karıştırıp tepsiye döküyoruz.
7. Yemeğimizi 190-200 derecede önceden ısıttığımız fırında 5 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek tekrar üzerleri kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz.
9. Biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Ben yemeğin iç harcına biber salçası, suyuna da domates salçası kullandım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻❤❤
Lahana Kavurması (Kapuska)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Beyaz lahana
1 adet havuç
Bir kahve fincanı pirinç
Bir yemek kaşığı salça
Bir su bardağı sıcak su
Bir tatlı kaşığı baharat çeşnisi ( yada tuz ve istenilen baharatlar )

Yapılışı:
1. Lahana kıyılır. Havuç rendelenir ve tenceremize yağ koyulup salça çeşni kavrulur 1-2 dk sonrasında lahana ve havuç eklenir kavrulur. Lahana suyunu salıp çekene kadar kavrulur sonrasında sıcak su ve pirinçlerimizi ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Lahana Kavurması (Kapuska) 12.01.2016 11:58 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Açma (20 Adet) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
5 bardak un
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yarım paket margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar, bugün size enfes bir açma tarifi vereceğim yaptığım herkesten çok beğeni aldı ben de sizinle paylaşacağım öyleyse tarife geçelim.
2. Margarin hariç ılık süt ve diğer malzemeler karıştırılarak un ve maya ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak üzerlerine margarin parçaları konulur. Elle açılan hamurlara yağ sürülerek rulo şekli verilir. Ruloların uçları ters yönde çevrilerek birleştirilir. 👉15 dakika tepsi mayası beklenir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu eklenerek 190 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😙
3. Puf Puf Açma Nasıl Yapılır? (20 Adet) 24.08.2016 13:53 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya yarısı harca karıştırılacak
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık içi
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Bende tarifi başka siteden aldım ve denedim çok güzel oldu paylaşmak istedim 😊Yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz. Sırasıyla süt ,sıvı yağ, kabartmatozu, un ve vanilyanın yarısını koyup karıştırıyoruz. Yağladığımız borcama harcın yarısını döküyoruz. Kalan yarısına kakaomuzu ekleyip karıştırıyoruz ve döküyoruz. Kürdan yardımıyla şekillendiriyoruz. Üzerine pudra şekeri ve yarım kalan vanilyayı elek yardımıyla üzerine serpiyoruz. Tekrar fındık ve çikolatarımızıda serpip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. 170 °
2. Damla Çikolatalı Yumuşacık Kek 19.08.2024 16:58 tarihinde güncellendi.
Karamelli Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı su
125 gram tereyağı
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Unun içine su döküp, sıvı kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
2. Tereyağını eritip, içine şekeri ilave edip, karamelize olana kadar karıştırıyoruz.
3. Sonra içine sıvı hamuru döküp, hızlıca karıştırıyoruz. Helvamız hazırdır.
Nefis Sarıyer Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağ/margarin(yumuşak)
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 paket instant maya ya da1paket yaşmaya
5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Un dışındaki malzemeler karıştırılır.Elenmiş un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamurun üzeri kapatılıp 1 saat mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.Avuç içiyle bastırılıp iç malzemesi konulur ve kapatılır.Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.Çatalla çizik atılır.Tepside yarım saat mayalandırılır.200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Nefis Sarıyer Poğaçası 08.06.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Tek Lokmalık Baharatlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı dışına )
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı silme susam
1 yemek kaşığı silme çörek otu
1 yemek kaşığı silme mavi haşhaş
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber(acı olmayanından)
1 yemek kaşığı sirke
3- 3 5 su bardağı kadar un
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 💕Öncelikle oda sıcaklığındaki margarinimizi leğenimize alıyoruz .Sıvı yağ ,yumurta akı ,tuzu ve şekeri birde sirkeyi ilave edip elimizle güzelce karıştırIyoruz .margarinimiz iyice ezilen kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.Ben 3 şu bardağı artı iki yemek kaşığı un kullandım o yüzden unu koyarken kontrollü koymakta fayda var.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra çörek otumuzu susamımızı, kırmızı biberimizi ve haşhaşımızı ilave edip tekrar yoğuruyoruz.Baharatlarımız iyice hamura karıştıktan sonra hamurumuz dan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz .Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 30 -35 dk pişiriyoruz💕
4. Nefis baharatlı kurabiyemız hazırAfiyet olsun 😊
5. Tek Lokmalık Baharatlı Tuzlu Kurabiye 18.05.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kavala Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr toz badem
100 gr pudra şekeri
150 gr teremyağ
1 tatlı kaşığı nişasta
2 yumurta
1 vanilya
1 cay kaşığı kabartma tozu
100 gr kırık badem
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Orta ateşte un ve toz bademi koyup kavurun.Ardından kırık bademleri de kavurun ve soğumaya bırakın.
2. Soğuduktan sonra pudra şekeri, teremyağı, vanilya, nişasta ekleyerek yoğurmaya devam edelim ve kırık bademleri de ekleyin.
3. Hamurdan aldığınız parçaları ay şekline getirerek yağlanmış fırın tepsisine dizerek 180 derecedeki fırında 20 dk pişirelim.
4. Ilıkken pudra şekerine bulayıp servise hazırlayalım şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Çikolatalı Vukuat Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr TEREMYAĞ
125 gr pudra şekeri
60 gr yumurta beyazı
310 gr un
8 gr kakao

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini ölçülerine göre yoğurun.
2. Katı olmamasına dikkat edin.
3. Daha sonra geniş uç taktığınız krema pompasına hamurunuzu koyun.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekilli olarak sıkın.
5. Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın ,15 dk pişirin.
6. Fırından çıkarın soğuduktan sonra benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı üzerine sıkın.
7. Antep fıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun.
Közlenmiş Sebzelerle Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
15 dal maydanoz yaprakları
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. ❤ Herkese Sağlıklı Mutlu Huzurlu Günler ❤
2. Dünkü közlediğim biber ve patlıcanlar güzel bir salata yaptım tadı muhteşemdi. Tabanı patates köftesi tadında üzeri zaten çok sevdiğimiz közlenmiş sebzeler ve yoğurt. Daha ne olsun hepsi birleşince harika bir salata oluyor. İsterseniz sebzeleri yoğurtla karıştırıp öyle servis edebilirsiniz. ☺
3. 🍀🍆Öncelikle biber ve patlıcanlar közlenir. Kolay közlemek ve soymak için bir önceki tarifimden yararlanabilirsiniz. Sonra patates ve havuçlar soyulup dörde bölünür ve tuz atılır haşlanmaya bırakılır.Haşlanan patates ve havuç süzülür. Patatesler sıcakken çatalla ezilir. Havuçlarda soğuduktan sonra rendelenir. Karıştırılır. 1 küçük soğan biraz yağda kavrulur tamamen kavrulunca ezilmiş sarımsak eklenir bir dakika kavrulur ocak kapatılır. Ezilmiş patatese ilave edilir. Maydanoz ve baharatlarda eklenir karıştırılır.
4. 🍀Tart kalıbına buzdolabı poşeti serilir ve patatesli harç kalıba bastırılır. Üzeri kapatılır dolapta 1 saat kadar dinlendirilir.Kalıp yoksa farketmez yuvarlak yada kare büyük boy borcama da olur. Olması gereken tabanda patates harcı üzerinde közlenmis yoğurtlu sebzeler. ☺🍆Közlenmiş salata için; közlenen sebzeler istenilen büyüklükte doğranır ve kaseye alınır. Maydanoz ,sıvı yağ ,limon, tuz eklenir karıştırılır.Dolaptan çıkardığımız patates salatasının orta kısmına dökülür. İsterseniz limon ve yağ eklemeden yoğurtla karıştırıpta kalıba dökebilirsiniz. Tercih sizin ☺🍀🍆🍀🍆🍀 Afiyet olsun 🍆🍀🍆🍀
5. Közlenmiş Sebzelerle Patates Salatası 20.09.2016 23:13 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 adet tavuk but
6 adet orta boy patates
4 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
Dilerseniz 2 adet domates rendesi
5 adet çerliston biber
Yarım limon
1 yemek kaşığı şeker
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Selamün Aleyküm :)Öncelikle patatesleri soyup halka halka doğrayın. Ben patatesleri baharatladımda. Doğramış olduğum patatesleri bir kaba koyup içine bir çay kaşığından az kimyon, tuz, kekik, karabiber 1 yemek kaşığından biraz fazlada sıvı yağ ekledim. İyice karıştırıp yağlamış olduğum tepsinin alt kısmına sırayla dizdim. Fazla gelirse üst üstede koyabilirsiniz. Ardından soymuş olduğumuz soğanları da halka halka doğrayıp üzerlerine dizelim. Sarımsakları ikiye bölüp koydum. Sonrasında dilerseniz domates rendesini ardından çerliston biberleri yarım kesip dizdikten sonra tavuk butlarımızı iyice yıkayıp yerleştirelim. Üzerlerine limonla ovun ve 1 yemek kaşığı şekeri hepsine paylaştırın.
2. Ardından suyumuzu hazırlamak için bütün malzemeleri bir kapta çırpın ve tavukların üzerine gelmeyecek şekilde tepsimizin içine dökün.200°de ısıtılmış fırına koyun. 1 saat üzeri kızarana kadar ve suyu bitmeyinceye kadar pişirin. Yemeğimiz Hazır. :)
3. Eğer hemen yemeyecek olursanız tavuklarımız kurumasın diye tepsiniz üstünü aliminyum folyoyla örtün.
4. Afiyet Bal Şeker olsun :)) :*
5. Fırında Tavuk But 06.11.2015 20:11 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Çok Pratik Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yufka
Tereyağ
Sıvı yağ
Kaşar yada lor peynir

Yapılışı:
1. Hayırlı ramazanlar sahurda hem çok pratik hem az malzemeli hemde doyurucu gözlemem. Ben kendi yaptığım yufkayı kullandım. Gelelim tarife akşamdan yufkamızı ıslatalım ve bir beze saralım .Sahurda yumuşamış olan yufkayı serip içine erittiğimiz tereyağını sürelim .İçine rendelediğimiz kaşarı serpelim .Kızartacağımız tavaya bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim ve arkalı önlü kızartalım ve hazır yemeye😃 afiyet olsun.
2. Sahurluk Çok Pratik Gözleme 02.07.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Nefis Paşa Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük havuç
3 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Köfte için tüm malzeme kariştırma kabına alınarak yoğurulur streclenerek buzdolabında dinlendirilmeye bırakılır.
2. Pirinçler 30 dakika ıslatılır. Nişastalı suyu gidene kadar durulanır.
3. Tencereye sıvı yağ koyulur içerisine rendelenmiş havuç eklenerek 2-3 dakika kavrulur.
4. Tereyağ eklenir eritilir, suyundan arındırılmış pirinçler eklenir tuz ilave edilerek sürekli karıştırılarak kavrulur.
5. Pirinçler şeffaflaşmaya başladığında 3 su bardağı sıcak su eklenir. (Pirincin cinsine göre su miktarı değişebilir kontrollü olun)
6. Bir kez karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır ocağın altı kısılır.
7. Suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken pilav ocaktan alınır demlenmeye bırakılır. Köfteler yuvarlanır un serpilmiş tepsinin içerisine alınarak tepsi sallanır ve köftelerin una bulanması sağlanır. Tava ocakta kızdırılır içerisine köfteler eklenerek pişirilir.
8. Domates sos için sıvı yağ sos tenceresine alınır salça eklenerek kavrulur, domates rendesi ve tuz eklenerek kaynatılır.
9. Hafif suyunu çekince karabiber pulbiber ve nane eklenerek ocaktan alınır.
10. Pilav kek kalıbına alınır servis tabağına ters çevrilerek ortasına ve yanlarına köfteler yerleştirilir. Son olarak domates sosu gezdirilerek servis edilir.Afiyet olsun❤😘
Pekmezli Çörekotlu Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürmek için)
1 tatlı kaşığı tuz ve tozşeker
1 tatlı toz mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörekotu
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı pekmez 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin hamurdan küçük parçalar kopartın yuvarlayıp rulo yapın burgu şekli vererek kıvırın, tepsiye yağlı kağıt serin, kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin ,bir kasede yumurta sarısı pekmez sıvı yağı çırpın,üzerlerine sürün, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirin, afiyet olsun.
2. Pekmezli Çörekotlu Tuzlu Kurabiye 18.05.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
Şeftali Ve Kayısı Soslu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak az mısır nişastası
1/2 (yarım) su bardağı su(nişastayı açmak için)

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar hem lezzetinden ödün vermeyen meyve ve sütlü tatlıyı buluşturan bir lezzet hem de oldukça hafif umarım sizde beğenirsiniz. Öncelikle muhallebi için şeker ve sütü tencereye alıyoruz. Kaynayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra mısır nişastasını su ile açıp kaynayan süte ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Diğer tarafta şeftali ve kayısılarımızı doğruyoruz ve iki yemek kaşığı şeker ile pişiriyoruz 1 yemek kaşığı nişastayı 1/4 su bardağı su ile açıyoruz ve sosumuza ekliyoruz. Kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz ve kenara alıyoruz muhallebilerimizi istediğiniz kalıplara koyuyoruz. Sosumuz soğuduktan sonra muhallebilerimizin üzerine koyup servis ediyoruz. Çok lezzetli ve hafif bir tatlı denemenizi tavsiye ederim.
2. Şeftali Ve Kayısı Soslu Muhallebi 21.06.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Dereotu Kaşar Peynirli Gevrek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam dereotu

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba yumurtanın beyazını bir su bardağı yoğurdu sıvı yağını tereyağını koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
3. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Son olarak rendelediğimiz kaşar peynirini ve dereotunu hamurumuza ekleyip iyice yoğuruyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz.
7. 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
8. Üzeri kızaran poğaçalarımızı fırından çıkartıp sıcak servis ediyoruz.
En Basit Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
5 su bardağı su
1 yumurta
2 kaşık un
1 çay bardağı şehriye

Yapılışı:
1. Şehriyeyi bir çay bardağı su ve bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağı ile haşlıyoruz, bu arada bir kapta yoğurdu ,yumurtayı, varsa yoğurdun suyunu, bir su bardağı suyu ve unu ekleyin haşlanmış şehriyeli suya kalan 4 su bardağını ekleyin ,karıştırdığınız yoğurt sosunu tencereye alın, kaynayana kadar aynı yönde karıştırın. Şehriyeyi sıvı yağ ile haşlamanızın sebebi de yoğurdun kesilmemesi için. Çorbanız kaynayınca altını kapatıp naneyi ekleyin tereyağını ve pul biberi eritin üzerine dökün.
2. En Basit Yayla Çorbası 14.12.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
Kokoş Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemelerimizi iyice karıştıralım. Unu kontrollü olarak ekleyelim ve ele yapışmayan bit hamur elde edelim.
2. Daha sonrası size kalmış ben hamuru 6 şekilde kullandım kakaolu sade zerdeçallı pembe mavi ve bademli pasta uçlarımla şekiller verip ısıtılmış 180 derecede 15 -20 dk pişirelim fırından fırına fark oluyor kontrol edelim renkleri değişmesin.
3. Soğuyunca tepsiden alalım dağılma yapmasınAfiyet olsun 😊
Peynirli Çörek Otlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
Yaklaşık 100 gram tam yağlı beyaz peynir ve kaşar
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yumurtaları, rendelediğiniz kaşarları ve çatalla ezdiğiniz peyniri çırpma teliyle karıştırın.
2. Üstüne sütü ilave edin.
3. Ardından un ve çörek otunu koyun. Kıvam size kalmış. Unu artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
4. Kızdırdığınız krep tavasına dökün ve resimdeki ölçüde kızartın.
5. Arasına bal sürerek yedirebilirsiniz. Zeytini de ekleyecek bir yer bulabilseydik iyiydi ama onu da artık başka sefere.
Teremyağlı 3 Renkli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
7 yemek kaşığı teremyağ
2 adet havuç
1 çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam şeker
2-3 damla limon suyu
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Süslemek için
patlıcan ,domates ,yeşillik

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri ılık suda nişastası çıkana kadar 30 dakika bekletiyoruz. Daha sonra pirinçleri yıkayıp süzüyoruz
2. Pilav tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı terem yağ ekleyip süzdüğümüz pirinçleri ilave edip 5 dakika kavuruyoruz.
3. Tuzu, şekeri, limon suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. Daha sonra kaynamış 3 bardak suyu ekleyip ocağın en yüksek gözünde kapağı açık kaynatıyoruz.
5. Pilav kaynamaya başlayınca ocağın en küçük gözü ve en kısık ateşte kapağını kapatıp ortalama 10- 15 dakika ağzını açmadan pişmeye bırakıyoruz. Sakın suyu az diye ilave su eklemeyin her türlü pirinçte su yeteri olacaktır. Çünki pilav demlendikte daha güzel olacaktır.
6. Pilav piştikten sonra 3 aşamaya geçiyoruz. pilav 3 parçaya böldükten sonra biri sade diğeri havuçlu ve safranlı olacak.
7. İlk olarak havucumuzu hazırlayalım. 2 adet havucu rende yaptıktan sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağ 5 yemek kaşığı teremyağ ekliyoruz ve 5 dakikada havucu soteliyoruz. Piştikten sonra soğutmaya bırakıyoruz.
8. Son olarak safranımız yarım su bardağı sıcak suyla demliyoruz. Demliyoruz çünkü safranın rengine ulaşmak için.
9. Son olarak pilavları 3 böldüğümüz kasede önce havuçlu karışı daha sonrasafranı pişirdiğimiz pilava ekleyip karıştırıyoruz.
10. Diğer pilavımız da sade olduğu için kaselere koyup sunum tepsisine ters çevirip görsel yapıyoruz.
11. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz yeşillik sebze. Deneyenlere afiyet olsun.
Salamlı Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Salam
Kaşar
4 yumurta
1 bardak süt
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı derin bir kaba kırın. Azcık çırpın sütü ve tuzu ekleyin. Biraz daha çırpıp un ilave edin. Çok akışkan bir hamur olmayacak. Sonra rendelenmiş kaşar ve minik doğranmış salamı ekleyin. Tavayı kızdırıp 1 kepçe ilave edip yaydırın. Altı kızarınca ters çevirmeden kaşıkla yağ gezdirin sonra çevirin. Hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Dilimleyip servis edin.
2. Salamlı Kaşarlı Omlet 30.11.2015 10:29 tarihinde güncellendi.
Pudingli Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding (başka puding çeşidine konulabilir)
3 su bardağı un
Ceviz (istenilen miktarda)
Yarım çay bardağı kadar da hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım içene süt ve yağı ilave edelim birlikte çırpalım. Toz pudingi kabartma tozu ve vanilyayı koyup iyice birbirine karıştıralım unu cevizi ve hinndistan cevizini ilave edelim. Kek kalıbını yağlayın birazda un serpin kek karışımı döküp fırına koyalım. Yaklaşık 180 derecede 35 ila 40 dakika arası pişirelim. Afiyet olsun :)Tarif için: Arife Türk teşekkür ederim :)
2. Pudingli Cevizli Kek 10.12.2015 17:12 tarihinde güncellendi.
Kremalı Mantarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gram makarna
1 kutu mantar konservesi (170 gram kadar mantar var)
1 paket krema (200 gram)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnalarımızı haşlayıp süzelim ve kenara koyalım. Sonra aynı tencereye iki yemek kaşığı tereyağı koyup, ocağımızı orta ateşe alalım. Tereyağımız erimeye başladığı an konserve mantarlarımızı ilave edip, yaklaşık 5-6 dakika kadar kavuralım. Ardından haşladığımız makarnalarımızı da ilave edip, peşine 1 paket kremamızı dökelim. Kremamız kıvamını alana kadar yaklaşık 5-6 dakika kadar yemeğimizi pişirip servise hazır edelim. Afiyet olsun.
2. Kremalı Mantarlı Makarna 04.01.2016 11:26 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Karides
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
300 gr karides
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Karidesler çözülmesi için ve suyunu salması için süzgeçte bir müddet bekletiyoruz.
2. Sizinki taze ise eğer direk pişirebilirsiniz.
3. Yapışmaz tavaya yağ ve rendelenmiş sarımsağı alıyoruz.
4. Orta ateşte sarımsaklar hafif pembeleşince ardından karidesleri ilave ediyoruz.
5. Arkalı önlü pişiriyoruz son olarak tuzu da ilave edip karidesleri servis ediyoruz. Afiyet olsun.