Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kışlık Kavanoz Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 kilo İyi seçilmiş armut tipi domates
4 yemek kaşığı kaya tuzu
Kavanoz ve yeni kapaklar

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp üstteki sert kısmını atarak soyalım kabuklarını ayrı bir yerde üzerine tuz atıp bekletelim ve ezerek suyunu çıkarıp tencereye katalım.
2. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri blenderdan geçecek şekilde dörde yada ikiye bölelim.
3. Hanımlar burada dikkat maalesef domateslerin tohum yatağının altında siyahlık çürüme gibi bozukluk olabiliyor eğer görmeyip kaynatırsanız kavanoz attırabilir bundan dolayı kestiğinizde iyice bakın içinize sinmezse kullanmayın.
4. Kestiğimiz domatesleri blendardan veya mutfak robotundan geçirip kaynatmaya tencereye alalım.
5. Ocağın altını önce fazla ateşe köpüklenmeye başlayınca köpüğünü üstten üstten alarak orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim.
6. Bu aşamada kaya tuzunu ekliyoruz tencerenizin büyüklüğüne göre ayarlayın.
7. Domates suyu koyu bir sos kıvama gelince ve köpükleri gidince kavanozlara dökülmeye hazır.
8. Bu sırada kapakları ocağın diğer gözünde tencerede suyla biraz kaynatın ve kavanoza döktükçe sıcak sıcak kapakları alıp kapatın.
9. Bez kullanarak ve kontrollü dikkatli yapın yanmayın.
10. Kapadıktan sonra bez serili zemine ters kapatın ki vakumlansın.
11. Ertesi günü atan varsa ters çevrili olduğu için belli olacaktır akan olursa kavanozu açın yeniden kaynatıp sıcakken aynı işlemi yapın. Ama bu şekil yapılırsa atma olmuyor.
Teremyağlı İncirli Kahveli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 kaşık teremyağı
1 su bardağı+2 kaşık un
6-7 tane kuru incir
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için ; öncelikle incirleri sıcak suda beklemeye bırakalım.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp içine teremyağını ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra unu vanilya ve kabartma tozu ile eleyerek ilave edip karıştırılır.
4. Son olarak ceviz ve küp küp doğradığımız incirleri ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirelim.
5. Muhallebisi için ; öncelikle un nişasta ve şeker bir tencerede karıştırılır ve süt üzerine yavaş yavaş eklenir.
6. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı teremyağı ile vanilyası eklenir ve bir dakika daha kaynatılıp altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
7. Ara ara karıştırılarak yüzünün kaynaklanması önlenir. ılık hale gelince 1 paket krem şanti eklenerek iyice içinde çözünmesi için çırpılır.
8. Şerbeti için ;suyun yarısı sıcak olacak şekilde kahve ve şeker içinde iyice çözdürülür.
9. Sonrasında suyun diğer yarısı soğuk olarak eklenir.
10. Kek piştikten sonra ılık hale gelince çatal ile yada kürdanla üzerine delikler açılır ve şerbeti eklenir.
11. Sonrasında muhallebisi de eklenip buz dolabında en az 2 saat soğutulur.
12. Buz dolabında daha uzun süre kalırsa kıvamı daha da iyi olur 😉
Aynı Sosla 3 Değişik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
1 kilo yeşil biber ve köy biberi
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mayonez
500 gram yoğurt

Yapılışı:
1. Patlıcanları köz tavasında yerleştirelim.
2. Patlıcanları közlemeden önce bıçakla küçük çizikler atıyorum ve içine tuz döküyorum. (daha lezzetli oluyor. )
3. Patlıcanlar közlenirken diğer taraftan kızartma tenceresine sıvı yağı koyup kızmasını bekleyelim.
4. Kızdıktan sonra yıkayıp kuruladığımız biberleri kızartalım.
5. Biberleri kızartırken patlıcanları da unutmayalım.
6. Kontrollü olarak çevirelim.
7. Patlıcanlar közlenince bir poşete koyup ağzını kapatalım. (Böylece daha kolay soyulacak. )
8. Kapya biberleri közlemeye başlayalım.
9. Diğer taraftan kızarttığımız biberleri kağıt havluya alalım (fazla yağını çekmesi için. )
10. Biberler közlenirken diğer taraftan sosu hazırlayalım.
11. Tuz ile sarımsakları güzelce ezelim.
12. Yoğurdu güzelce çırpalım.(pürüzsüz akıcı bir kıvama gelene kadar) Daha sonra içerisine 2 kaşık mayonezi ilave edip güzelce karıştıralım.
13. Ezilmiş sarımsakları ilave edip güzelce karıştıralım
14. Patlıcanları poşetten çıkarıp kabuğunu soyalım.
15. Küçük küçük doğrayalım. Doğradıktan sonra bıçakla tekrar üzerinden geçerek küçücük parçalar halinde olmasını sağlayalım.
16. Kapya biberlerin kabuğunu soyup pullarını temizleyerek doğrayalım.
17. Yoğurt sosunu 3 bölerek her birini yoğurtlayalım.Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN :)
Su Böreği Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un
1 tatlı kaşığı tuz
4  adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur yumurta, tuz, yağ ve un karıştırılarak yoğurulur. 25-30 cm çapındaki tava için 3, 30-35 cm çapındaki tava için 4 yumurta yeterli olacaktır. Kulak memesinden biraz sert yoğurulan hamurdan 10 adet beze oluşturun, 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu sırada büyükçe bir tencereye su doldurulup kaynatılır. Kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz atılır. Diğer taraftan da kısık ateşte yağ eritilir. Tavanın dibi yağlanır. İlk yufka açılıp kaynayan suyun içine katlanmayacak şekilde serilir. Yaklaşık bir dakika kadar iki tarafı da çevrilerek haşlanan yufka soğuk su dolu bir kaba alınır. Daha sonra süzülerek tavaya yerleştirilir. Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanırken iki yufkada bir yağ sürülür. 5. yufkadan sonra iç harcı koyulur. Tüm yufkalar açıldıktan sonra en üst kata da yağ sürülür ve ocakta orta ateşte her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirilir. Afiyet olsun…
2. Su Böreği Yapımı 09.01.2013 00:09 tarihinde güncellendi.
Salamlı Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Salam
1 adet domates
1 adet biber
150 gr kaşar
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. 2 adet yufka 16 ya bölünür.İç harcı biberler hafif pişerek diğerleri çiğ den harmanlanır .Daha sonra yufkanın içine yeteri kadar iç koyup sigara böreğinden biraz büyük sarılıp kızgın yağda kızartılıp sıcak servis yapılır Afiyet Olsun.
2. Salamlı Paçanga Böreği 01.10.2015 20:23 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kabak
2 orta boy soğan
2 yumurta
1 Dolu dolu yemek kaşığı salça
2 domates
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. İlk olarak küçük küçük doğradığımız soğanları sıvı yağında kavuruyoruz. Biraz yağlı olunca bu yemek daha güzel oluyor.
2. Soğanlar kavrulunca üzerine iki yumurta kırıp (az yumurtalı severseniz 1 tanede yeterli) yumurtaya bastırarak parçalıyor.
3. Küçük küçük olacak yani daha sonra salçayı ekleyip yumurtayla kavuruyoruz ve resimdeki gibi doğranmış kabakları ilave ediyoruz.
4. Üzerine tuzu ve pulbiberi ekliyoruz ben bu yemeği acı daha çok seviyorum acı sevene tavsiye ederim.
5. Su ilave etmiyoruz ocağı orta ateşe alıyoruz şöyle bi karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
6. Kabak kendi suyuyla pişecek altını çok açarsanız belki yanabilir. Orta ateş iyidir yavaş yavaş suyunu bırakacaktır.
7. Suyunu bıraktığını ve kabakların yumuşamaya başladığını farkettiğinizde yemeklik doğranmış domatesi de ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişsin. Ve hazır. Yoğurtla nefis olur.
Portakallı Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Tarifimizin yapımına önce şerbetini yaparak başlıyoruz. Bir tencereye şeker ve suyu koyup şeker eriyene kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra etimekleri bir bir şerbete batırarak borcama dizelim.
3. Krema için; süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp kaynatıp koyulaşana kadar pişirelim, ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştıralım.
4. Sıcak sıcak şerbeti çeken etimeklerin üzerine döküp ılımaya bırakalım.
5. Portakallı sos için; bütün malzemeleri bir tencerede birleştirelim yoğunlaşana kadar pişirelim.
6. Ilıyan krema üzerine dökelim. 4-5 saat dolapta dinlendirelim veee servise hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😇🥰
Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan (Fırında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 bostan patlıcan
2 çarliston yeşil biber
2 büyük domates
2 büyük diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 10 dakika bekletin.
2. Sonra iyice kurutun ve fırını 200 derecede ısıtın.
3. Kuruyan patlıcanlara sadece bir yönüne bıçakla karnıyarık çizgisi çekin kesin yani.
4. Sonra bir iki çizik atı atın yine
5. Fırına atmadan önce karabiber ve tuz ile ovalayın ve fırınlayın.
6. Ben çıkarınca yağladım.
7. Biber, domates ve sarımsakları da büyükçe uzun olarak kesin.
8. Açtığımız deliğe sığdıracağız.
9. Fırında 30 – 35 dakika çok pişme den ama yumuşayan patlıcanları alıp kenarda soğutuyoruz.
10. Soğuyan patlıcanları fırça ile zeytinyağı sürüp 5 dk bekletip içini biber domates sarımsak ekleyip saklama kabına koyuyoruz.
11. Kışlık için buzlukta saklıyoruz. Kışın buzluktan çıkarıp bıraz erıyınce içine sadece kıyma sosunu ekleyip pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun!.
Elmalı Pay (Yapım Aşamalı Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gr un (2 buçuk su bardağı)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
225 gr (1 su bardağı) çok soğuk tereyağı
60-120 (Çeyrek yarım bardak) soğuk su  (Miktarı ya başda ilave ederek hamur toparlanana kadar ayarlayın)

Yapılışı:
1. Hamur için rondoda tereyağını un şeker ve tuzu beraber öğütün.
2. Rondo yerine tereyağını rendeleyip diğer malzemeler ile karıştırabilirsiniz.
3. Suyu iyice soğutup hamur toparlanana kadar ilave edin belki 1-2 yemek kaşığı eksik koyabilirsiniz, kontrollü ilerleyin.
4. Hamuru strech filme sarın ve o gün yapacaksanız 1 saat buzdolabında soğutun.
5. Ama en iyi sonuç ertesi gün kullanırsanız oluyor.
6. Elmalı harç için : elmaları soyup dilimleyin. Şeker ile karıştırıp bi tavaya alın ve suyunu salana kadar (yaklaşık 5 7 dk) pişirin. Tarçın ve muskat rendesi ilave edin.
7. Elmaları süzgece alın altına da bir kap yerleştirin tüm suyu ona aksın. 30 dk bekleyin. Akan suyu bir tencereye alın ve 5 dk kadar kaynatıp çektirin (fazla suyu gitsin ve kıvamı koyulaşsın)
8. Limon suyunu nişasta ile karıştırın ve kaynamış elma suyuna ilave edin. Hızlıca karıştırıp kenara alın.
9. Elmalarla karıştırın.
10. Hamuru 2 ye bölün. 1 parça daha büyük olmalı.
11. Çapı 22 cm olan bir kalıp kullandım (pay kalıbı fotoğraftaki gibi)
12. Büyük olan hamur parçasını ince acın. Kalıbın tabanına ve kenarlarından hafif sarkacak şeklinde kalıba yerleştirin. Fazlalıkları kesin.
13. Elmaları hamurun üzerine yerleştirin.
14. 2. hamuru üzerini kapatacak şeklinde yuvarlak açın.
15. Elmaların üzerine hamuru yayın ve kenarlarını alt hamur kenarları ile birleştirin.
16. Üzerinde dilediğiniz şeklinde çizikler atin.
17. Eritilmiş tereyağı sürün ve şeker serpiştirin. 180 derece sıcak fırında 40 dk, fanlı 200 derece de 10 dk (toplam 50 dk) pişirin. Soğuduğunda pudra şekeri ile servis edin.
Fırında Taş Gibi Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo inek sütü
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Sütümüzü ince bir tülbentle süzüp ocağa alıp kaynatalım. Kanamaya başlayan sütü taşmaması için devamlı karıştırarak 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
2. Ilıması için bekletelim beklettiğimiz sütü serçe parmağımızla ısısını kontrol edelim.
3. 2 yemek kaşığı yoğurdu küçük bir kasede çırpıp üzerine sütümüzün kaymağını bozmadan hafif kaymağını kenara itip bir kepçe ılık sütten alarak yoğurdun içine koyup biraz daha çırpalım.
4. En son mayayı sütün kaymağını bozmadan kenarından döküp tahta kaşığın sapıyla mayayı döktüğümüz yerden hafif karıştıralım
5. Önceden 15- 20 dakika ısıtılmış 150 derece fırında tenceremizin kapağını kapatmadan açık şekilde koyup 6 saat kadar tutalım.
6. Mayalanan yoğurdumuzun kapağı açık şekilde buzdolabına alarak 4 saat kadar da bu şekilde bekletip afiyetle yiyelim.
Baton Kalıpta Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 Türk kahve fincanı ılık süt
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
2 klasik su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao(tepeleme olmayacak)
4 yemek kaşığı süt
1 er paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz şeker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz, un ,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Kek hamurunu sadesi biraz daha fazla olacak şekilde iki parçaya ayırıyoruz. Az olan hamura kakao ve 4 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştırıyoruz. Baton kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz. İlk önce sade hamurdan iki yemek kaşığı kalıbın ortasına döküyoruz. Sonra sade hamurun tam ortasına gelecek şekilde 2 yemek kaşığı kakaolu hamurdan döküyoruz tüm hamur bitene kadar ayni işlemi yapıyoruz. 175 derecede 30-35 dk pişiriyoruz.
2. Baton Kalıpta Zebra Kek 22.06.2016 01:48 tarihinde güncellendi.
Nefis Mi Nefis Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Hazır yufka
2 yumurta

Yapılışı:
1. 1 yufkayı tezgaha seriyoruz, 1 yumurtayı iyice çırpıp yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
2. Yufkanın bir kenarından başlayarak iki üç santim kalınlığında enli rulo şeklinde sarıyoruz.
3. Sardığımız yumurta sürdüğümüz yufkaları üç parmak eninde kesiyoruz.
4. Kestiğimiz yufkalarımızı içi su dolu kaseye koyup ıslatıyoruz .
5. Islattığımız yufkaları süzgece alıp suyunun süzülmesi için biraz beklettikten sonra arkalı önlü kızartıyoruz.
6. Kızarttığımız pişilerimizi havlu kağıt serili tabağa alın dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz .İddia ediyorum o kadar lezzetli oluyor ki puf puf çok severek yiyeceksiniz kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. 😉
Pırasa Sevmeyenlere Bile Pırasayı Sevdiren Tarif
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo pırasa
2 tane büyük havuç
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Limon
Tuz
Biraz su

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasalarımızı yıkayıp temizliyoruz. Sonra resimlerde göreceğiniz şekilde verevine kesiyoruz ve havuçlarımızı da aynı şekilde kesiyoruz. Sonra tenceremize yağımızı koyup havuçlarımızı rengi biraz dönene kadar çeviriyoruz. Sonrasında pırasalarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Pırasamızın rengi de döndükten sonra çok az yarım çay bardağı yada 1 çay bardağı kadar su ekliyoruz. (soğuk sıcak farketmez) su pırasaların üstüne çıkmayacak. Daha sonra pişmeye bırakıyoruz. Kapatmaya yakin 1 limon sıkıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Pırasa Sevmeyenlere Bile Pırasayı Sevdiren Tarif 11.11.2015 19:13 tarihinde güncellendi.
Vişneli Eti Cin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 2 yumurta, 1 çay bardağı şeker, 1/2 sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 2 çay bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya. Malzemeyi kek yapımı gibi hazırlayıp yağlanan tart kalıbına döküp 180 derece fırına 15 -20 dk pişirin.Sos malzemelerin hepsini tencerede kaynatıp altını kapatıp vanilya ekleyip soğuma bırakın fırından çıkan kek ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuk olan keke hazırlanan vişneli sosu soğuk ilave edip üstünü süleyebilirsiniz arzunuza göre.Afiyet olsun.
2. Vişneli Eti Cin 30.06.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Pankek Ispanaklı Muzlu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay bardağı ıspanak püresi
2 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 adet muz

Yapılışı:
1. Olgunlaşmış muzları çatal yardımıyla eziyoruz ve sırası ile diğer malzemeleri de ekliyoruz ve çırpıyoruz.
2. Altı yağlanmış tavaya kaşık yardımıyla döküyoruz.
3. Alt üst yaparak pişiriyoruz.
4. Daha sonra tabağa alıp bal, çikolata, çilek ve arzuya göre istediğimiz meyvelerle süsleyerek servis yapabiliriz.
Pepeçura (Rize)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kokulu siyah üzüm
1 su bardağı toz şeker
7-8 kaşık mısır unu (tepeleme)
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Üzümler saplarından taneleri ayrılır Bir güzel yıkanır tencereye konur 10 bardak su ilave edilip kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra bir süzgeç yardımıyla çekirdekleri kabukları birbirinden ayırır süzülür.
3. Tekrar tencereye konur kaynatılır. Üzerine bir bardak toz şeker eklenir. Mısır unu biraz suyla açılır kaynayan üzüme yavaş yavaş dökülür.
4. Katılaşmaya başlayınca bir tutam tuz atılır, ocağın altı kapatılır kaselere dökülür. Soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.
Acı Biber Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 Kilo anjin domates
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı Kaya tuzu
200 gr acı cin biberi
1 baş sarımsak
Birer tutam maydanoz, fesleğen, nane isteğe bağlı ister hepsi ister sadece bi tanesini kullanın

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri inçe ince kıyalım sarımsak karışa aynı doğrayalım.
2. Domateslerimizi tertemiz yıkayıp doğrayıcıdan geçirelim bir 10 dakika kaynatalım .
3. Yeşillik hariç tüm malzemeleri katalım bi 5 dakika daha kaynatalım .
4. Daha sonra yeşillikleri de katalım ocağın altını kusalım sıcak sıcak kavanozlarımıza katıp kapaklarını sıkıca kapatalım ters çevirelim .
5. Yaklaşık bir gece böyle dinlendikten sonra düz çevirip serin ve kuru bi yerde saklayabilirsiniz .
6. Tüketmek için açtığınız şişe yada kavanozu buzdolabında muhafaza edelim şimdiden Afiyet olsun. .Not:kavanoz yada şişelerimiz temiz ve kuru olmalı kapaklarımızda yeni ve kaynatılmış olmalıki hava almasınlar)
Antrikot Kızartma Ve Patates Püresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 parça antrikot et ( marine edilmiş )( tariflerime etin nasıl marine edileceğini bulabilirsiniz )
3-4 tane patates
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesi iyice haşlayın , süzdürün ve bir leğenin içinde iyice ezin.
2. Sütü ekleyip ezmeye devam edin güzelce ezdikten sonra tuz, karabiber ve yumurtayı da ekleyip karıştırın.
3. Bir tencerede tereyağı eritin püreyi ekleyip 3-4 dakika kadar karıştırın altını kapatın.
4. Marine ettiğimiz et için ,  tavaya sıvı yağını alıp güzelce ısıtın.
5. Isındığından emin olduktan sonra etleri altlı üstlü güzelce kızartın.
6. Orta pişmiş seviyorsanız eğer iki tarafı 3 er dakika kızartın.
Orman Meyveli Narlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya hamuru için yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra şekeri ekleyip tekrar çırpıyoruz, daha sonra unu ve kabartma tozunu eleyip çırpıyoruz.
3. Kek kalıbına koymadan kalıbımızı yağlıyoruz ve pandispanyamızı çok karıştırmadan döküyoruz.
4. Güzel kabarması için ben 160 derece ile ağırdan pişiriyorum.
5. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüp alt tabakaya yarım bardak süt ile ıslatalım.
6. Üzerine hazırladığımız kremayı bolca sürün ve üzerine diğer keki koyun onu da sütle ıslatın ve krema sürün.
7. Nar ile süsledikten sonra meyve sosunu dökün ve lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun. 😉
Tam Ölçü Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
4 yk kakao
3 adet yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Un (ben unu her zaman göz kararı kullanıyorum akışkan olacak biraz)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz sonra sıvı malzemelerimizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz son olarak kakao, un, vanilya ve kabartmayı ekliyoruz iyice çırpıp tereyağı ile yağladığımız borcama döküyoruz  derecede yaklaşık 20- 25 dk pişiriyoruz kekimiz pişerken krem şantimizi tarifine göre hazırlayıp dolapta soğutuyoruz (sert olmayacak akışkanda olmayacak)Çikolata sosunuda hazırlayıp soğutuyoruz fırından çıkardığımız ilk sıcaklığı çıkan kekimize bir kürdan yardımıyla birkaç yerinden deliyoruz ve sütümüzü kekimizin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz .İyice soğuduktan sonra krem santimizi kekin üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz dolapta bir 15 dk dinlendirilen keke en son soğuyan çikolata sosunu döküp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz afiyet olsun (ben küçük yuvarlak borcam kullanıyorum bu ölçü için ideal)
2. Tam Ölçü Ağlayan Pasta 25.10.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Pratik Tırtıl Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
2 su bardağı ezilmiş ceviz ya da fıstık

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şerbeti için bütün malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Limonu ister kaynarken ister ocaktan aldıktan sonra alabilirsiniz.
3. Kaynayan şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra hazır baklavalık yufkayı açıp içine cevizi serpiyoruz.
5. Daha sonra ince bir oklava yardımıyla yufkayı oklavaya doluyoruz.
6. Kenarlarından ortalarına doğru ittirerek sıkıştırıyoruz.
7. İstediğiniz büyüklükte tepsiye istediğiniz kadar yufkayı bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
8. Ben 2 kişi olduğumuz için az yaptım.
9. Yufkaları bütün tepsiyi ya da borcamı doldurduktan sonra bir kapta eritmiş olduğumuz tereyağının içine sıvı yağı karıştırıyoruz.
10. Kaynayan tereyağını baklavanın üzerinde gezdiriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırınınıza göre pişirme süresi uzayıp kısalabilir.
13. Güzelce kızarıp fırından aldığımız baklavamızın üzerine soğumuş olan şerbeti döküyoruz.
14. 1 saat dinlenmesi gerekiyor.
15. Daha sonra dilediğiniz gibi sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Çağla Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gram çağla
8-10 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı limon suyu
3 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Kaynar su

Yapılışı:
1. Çağlalarımızı iyice yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Sonra sarımsaklarımızı soyuyoruz. 1 kglık bir kavanozun dibine sarımsakların yarısını atıyoruz. Ardından kavanozun yarısına kadar bıçağın ucuyla hafif yaraladığımız çağlaları dolduruyoruz. Kalan sarımsakları da koyup arkasından kalan çağlaları da aynı şekilde ağzına kadar yerleştiriyoruz. Ardından tuz ve şekerimizi gezdiriyoruz. Sonrasında sirkemizi ve limon suyumuzu gezdiriyoruz. Hiç boşluk kalmayacak hava almayacak şekilde kaynar suyu ekleyip sıkıca ağzını kapatıyoruz. Kavanozumuzu ters çevirip iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. Su soğuduktan sonra kavanozumuzu normal çevirip güneş görmeyen bir yerde 20 25 gün bekletiyoruz. Turşu açıldıktan sonra buzdolabına alıyoruz ki tazeliğini korusun ve tadı değişmesin. Afiyet olsun 😊
2. Çağla Turşusu 13.04.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaca
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı ( Sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık sıvı yağ
1 tane kuru maya
Biraz tuz
Biraz şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü koyalım bir tencereye ve ılık olana kadar ısıtalım.
2. Sonra onu bir kaba koyalım içine kuru mayayı ufalayalım ve eritelim karıştırarak.
3. Daha sonra mikrodalgada 1 su bardağı sıvı yağı ısıtıp kaba ilave edelim.
4. Sonra tuz şeker ilave edip yumurta akını da ekleyip iyice karıştırıp, sonra azar azar un ilave ederek hamurumuzu yapalım.
5. Burda püf noktası ne kadar hamur yoğrulursa, okadar çok iyi kabarır.
6. Sonra bir saat mayalanması için bekletelim.
7. Sonra mandalina büyüklüğünde beze alıp yuvarlayım.
8. Sonra uzunlamasına az açıp, içine peynir koyup, sonrada silindir şeklinde kapatıp uzatalım ve kendi etrafında saralım.
9. Bütün bezelerimize aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş serpip 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kuru Meyveli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml lik bardak ölçüsü kullandım
150 gram margarin yada tereyağı
1 su bardağında 1. 5 parmak eksik pudra şekeri (75 gram)
1 yumurta
2 su bardağı un (225 gram)

Yapılışı:
1. Merhabalar, bugün sizlerle yine ünlü bir markanın kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum. Verilen tarif gram üzerineydi. Ben ölçüleri sizler için mutfak tartımla bardak, birimine çevirdim. Evde kuru meyve yoksa, istediğiniz meyve kabuklarını minik minik doğrayıp biraz pudra şekeri ile hafif kavurarak ta elde edebilirsiniz. Ben kurabiyelerim de mandalina kabuğu kullandım. 1 mandalina kabuğunu küçük küçük doğradım. 1 çay kaşığı tepeleme pudra şekeri ile küçük bir tavada ocağın en küçük bölmesinde 2-3 dk kadar karıştırarak pişirdim. çok kavrulmaması gerekiyor.Hamur için un ve yağımızı mikserde iyice çırpıyoruz. Sonra yumurtayı ekleyip 2-3 dk çırpmaya devam ediyoruz. Bu karışıma unu ekleyip güzelce yoğuralım. çok yumuşak bir hamur oluyor. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben sıkma poşetine uç takıp bu şekilleri verdim. Üzerine kuru meyveler yerleştiriyoruz. Kıtır kıtır bir kurabiye oluyor. Fırınımızı öncede çok çok iyi ısıtmalıyız. 180 derecelik fırında 10 dk kadar pişiriyoruz. Sıcakken yumuşak olan kurabiyeler soğudukça sertleleşecektir. Toplam 15 adet çıktı. Kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Kuru Meyveli Kurabiye 02.11.2015 09:53 tarihinde güncellendi.