Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Semirsek (Hatay Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr haşlanmış kuşbaşı
1 adet büyük soğan
10 adet miföy hamuru (veya baklavalık yufka)
Karabiber
Tuz
tereyağı

Yapılışı:
1. Haşlanmış kuşbaşı et bir tokmak yardımıyla ezilir (yöresel hazırlama bu şekildedir) soğan küçük doğranıp az zeytin yağında sotelenir. Etin içine katılır.
2. Karabiber ve tuzla karıştırılır. köşeli şekilde milföy hamuru kapatılır (yada kat kat tereyağı ile yağlanan baklavalık yufkaya konulur)
3. Pişirme kağıdına yerleştirilip üzerine tereyağı ve yoğurt sürülür 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir afiyet olsun 😄
Umaç Aşı (Van Yöresi Erişteli Kış Çorbası )
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 orta boy soğan
4 orta boy patates
1 çorba kasesi yeşik mercimek
1 çorba kasesi sulu erişte
Göz kararı tuz
2 çaydanlık kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Önceden iki çaydanlık suyu kaynatın. Aynı zamanda düdüklüde yeşil mercimeği 15 dakika kaynatın. Soğanları iri iri doğruyoruz ve geniş tencerenin içine ısıtılmış yağda pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Ardından salçayı ve tuzu içine katıp karıştırıyoruz. Sonra patatesleri de içine döküp soteledikten sonra kaynamış suyu az az ilave edin ve karıştırın. Kaynadıkça su ekleyin :)) merak etmeyin çok sulu olmaz. Patatesler piştikten sonra içine yeşil mercimeği ve sulu eriştenizi ilave edin kaynamaya bırakın erişteler pişince söndürün ara ara karıştırın dibi tutabilir :)
2. Umaç Aşı (Van Yöresi Erişteli Kış Çorbası ) 03.09.2016 00:17 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Tam Tarif Puf Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt (veya 1 çay bardağı süt )
1 yumurta
1 tatlı kasığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket kabartma tozu( yada 1 paket instant kuru maya)
Not: Elden kopacak şekilde hamurumuz için yaklaşık 1 su bardağına yakın ılık su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza ilk olarak unumuzu, Mısır unu koyup ortasını havuz şeklinde açıp içine yumurtamızı yoğurdumuzu ve sıvı yağımızı  ekleyip hafif karıştırdıktan sonra kabartma tozu şeker ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
2. Hamurumuz elimizden kopana kadar azar azar ılık su ekleyip yoğurma işlemimizi tamamlayalım.
3. Not:Ben çocuklar çok sevdiği için kahvaltıya erkenden hazır olsun diye gece yoğurup buzdolabın alt rafına koyuyorum. Sabah sıvı yağ ocakta ısına kadar hamuruma şekil verip kızgın yağda kızartıyorum.
4. Birde kuru maya ile yapacaksam ılık süt kullanıyorum. Kabartma tozu kullanacaksam yoğurt ile hamurumu hazırlıyorum. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. 😍😋😋😋
Elmalı Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram kase teremyağ (4 yemek kaşığı )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
3 yemek kaşığı yoğurt
1 vanilya
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
3. 5 -4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Daha önce elmalı kurabiye yapmıştım. Tarif aynı ama bunu farklı bir şekilde yaptım.
2. Önce elmalı harç kısmını yapalım. Elmanın kabuklarını soyup bir tavaya bunları rendeliyoruz. İçine şekeri koyup biraz pişince tarçını ekliyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
3. Un hariç hepsini güzelce karıştırıyoruz. Unu da ilave edip 3 su bardağından sonrasını azar azar ekleyip, elimize yapışmayı bıraktığı zaman hamurumuz olmuştur ele yapışmayan yumuşak bir olmalı.
4. Ben masada yaptım. Tezgahı sıvı yağla yağlayıp hamuru buraya koyuyoruz. üstüne yağlı kâğıt serip merdaneyle üstünden geçip hamuru inceltiyoruz. Uzun oval şeklinde açıyoruz. Elmalı harcı her yerine yayıyoruz. 2 parmak kalınlığında şeritlere kesiyoruz. şeritler uzun olduğu için onu da ortadan 2 ye kesip şeritleri bıçak yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Yağlamama rağmen masanın örtüsünün mi kaynaklandı bilmiyorum. Biraz yapıştı. Ben de bıçağın ucuyla rulolarımı tamamladım yine de; )) güzel ve lezzetli bir kurabiye oldu. Afiyet olsun.
5. Elmalı Rulo Kurabiye 04.12.2015 19:19 tarihinde güncellendi.
Nohut Unuyla Humus (Vegan)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı nohut unu
Yarım limon suyu
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı tahin
Tuz, karabiber ,kimyon(isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 1 su bardağı nohut ununa 2 su bardağı kaynar su eklenir.
2. Tuz da ilave edip orta akışkanlıkta bir kıvam elde ediyoruz.
3. Sürekli çırpar gibi karıştırıyoruz. Bu işlem devam ettikçe kıvam almaya başlıyor.
4. Karabiber, kimyon, yarım limon, ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. En son 3-4 çorba kaşığı tahin ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Tahini ilave edip karıştırdıkça kıvam koyulaşır.
7. Orjinal tarifte ılık yenilmesi tavsiye edilir.
8. Nohut ununuz yoksa nohutu geceden ıslatıp sabah suyunu süzüp nohutları haşlamadan blendırdan geçirip de yapabilirsiniz.
9. Tarif için vegan arkadaşımız Hüseyin Tekintürk’e teşekkür ederiz.
Sürpriz Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağ veya margarin
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı (beyazı Hindistan cevizine karışacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3-3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlamamız gerekiyor, soğuması lazım kurabiyelerimizi pişene kadar.
2. Küçük bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya başlayınca limonunu sıkıp kapatıyoruz Ocağımızı.
3. Kurabiyemizin bütün malzemelerini yoğurma kabımıza alıp güzel bir hamur elde ediyoruz.
4. Diğer yandan yine küçük bir kaba Hindistan cevizi, şeker ve yumurta akını koyup karıştırıyoruz.
5. Hamurdan parçalar alıp ister avucunuz içinde yuvarlak açın ve içine 1 tatlı kaşığı kadar Hindistan cevizi karışımından koyup kapatıp yuvarlayın, isterseniz benim yaptığım gibi limon sı kacağı kullanarakta yapabilirsiniz. Bu hamuru isterseniz iç malzeme hazırlamadanda sade ıslak kurabiye olarakta yapabilirsiniz, tadı harika öyle veya böylede:))
6. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
7. 170- 180 derecede 25-30 dk pişiriyoruz.
8. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı geçince yani beş on dakika sonra şerbete atıyoruz 3-5 defa çevirip alıyoruz ve Hindistan cevizine buluyoruz her tarafını. Soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin, sevgiler💕
Çilekli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı çilek püresi
1. 5su bardağı şeker
Hindistan cevizi
Fındık

Yapılışı:
1. Su, nişasta, çilek püresi, şekeri tencereye alıp koyu bir kıvam alana kadar karıştıralım .
2. Ocaktan alıp, suyla ıslatılmış bir tepsiye dökelim.
3. 2 saat bekledikten sonra kesip,hindistan cevizine bulayıp, üzerine fındık koyup servis edelim .Afiyet olsun.
Bor Söğürme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 kg ızgaralık tavuk
Yarım kilo sivri biber
150 gr kuyruk yağı
1 baş sarımsak
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tepsinin tabanına biberler doğranmadan dizilir. Tavuklar tuz ve karabiberle harmanlanır. Biberlerin üzerine dizilir. Kuyruk yağı kuş başı doğranır ve tavukların üzerlerine konur. 180°C fırında 1,5-2 saat pişirilir.
2. Bor Söğürme 20.01.2016 21:18 tarihinde güncellendi.
Takma Kafana Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Carte D’or Çikolatalı Puding
1 paket Carte D’or Cookie karışımı
Carte D’or Çikolatalı Sos
Carte D’or Selection Bitter Çikolata Aşkı

Yapılışı:
1. Carte D’or Kurabiye karışımını tarifine uygun şekilde hazırlayın ve pişirin.
2. Carte D’or Bitter Çikolatalı Puding karışımını da tarifinde yer alan şekilde hazırlayın.
3. Pişen kurabiyeleri parçalara bölüp rondoda toz haline getirin.
4. Bir kup içerisine kurabiye parçaları, puding ve Carte D’or Çikolatalı Sos koyun ve bu işlemi sırasıyla, bardak dolana kadar tekrarlayın.
5. Kupun en üstüne Carte D’or Selection Bitter Çikolata Aşkı dondurmasından iki top yerleştirin.
6. Biraz badem ve yeşil fıstık parçaları ile süsleyin.
7. Tatlınız hazır, afiyet olsun.
Sadece 3 Malzeme İle Enfes Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt ( 5 bardak)
1 orta boy kase şeker
4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Sütü tencereye döküp üzerine şekeri ilave edelim. El çırpıcı ile çırpalım.
2. Daha sonra unu ilave edelim iyice karıştıralım. Ocağa alalım.
3. Kaynayana kadar karıştıralım. Baloncukların çıkınca altını kapatalım. Ben her zaman bu şekilde muhallebi yapıyorum ve tadı gerçekten de çok güzel oluyor😊
Çiğ Köfte Sosu
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı ketçap

Yapılışı:
1. Bir kaseye zeytinyağı ve isot alınır güzelce karıştırılır.
2. Zeytinyağı ve isot iyice birbirine harmanlanır.
3. Üzerine ketçap eklenir ve hepsi karıştırılır. Bu kadar kolay ve güzel bir sos 😋
Kurutulmuş Taze Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yemek tabağı dolusu kurutulmuş taze fasulye
2 baş orta boy kuru soğan
1 tane domates, 1 tane yeşil biber (isteğe bağlı )
2 veya 3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 kilo kadar yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Ceviz içi
Zeytinyağı
1 demet dereotu
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kurutulmuş yeşil fasulyeleri yıkıyoruz ve kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Fasulyeler haşlanırken soğanları istediğimiz şekilde doğrayarak piyazlık yada yemeklik fark etmez zeytin yağında kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine haşladığımız fasulyeleri ekliyoruz ve birlikte kavuruyoruz.
4. İsteğe bağlı bir domatesi küp küp, biberleri ince ince doğrayıp fasulyelere ekleyelim .
5. Benim kurutulmuş biberim de vardı fasulye ile birlikle haşladım.
6. O nedenle sadece bir domates ekledim.
7. Güzelce kavrulunca içine tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyip, ki baharatları istediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz .
8. Damak zevkinize göre, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
9. Sarımsakları az tuz ile dövün yoğurt, maydanoz ve sarımsağı karıştırıp soğuyan fasulye ile karıştırın içine bir iki avuç bütün cevizi elinizle ufalayarak ekleyin yoğurt az gelirse ekleyin.
10. Üzerini bol dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.
Çok Pratik Sulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
3 su bardağı un (eğer kekinizi kakaolu yapmak isterseniz unu daha az koymalısınız)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar. Bu keki kolay ve her evde bulunabilecek malzemelerle yapılmasından dolayı çok seviyorum. Acil durumlarda tam bir kurtarıcı olması bir yana oldukça da lezzetli bir tarif :) Öncelikle un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında kekin içine isteğe göre istenilen malzeme eklenebilir. Örneğin ben portakal ya da limon kabuğu rendeleyip ceviz koyuyorum. Ya da evde kuru haşhaşınız varsa hamuruna eklediğiniz takdirde çıtır çıtır çok lezzetli bir tat veriyor. Ya da marketlerde satılan hazır kuru meyve karışımlarından da kullanabilirsiniz. Mesela ben ramazandan sonra evde hurmalarım kaldığı takdirde bazen doğrayıp ondan da ekleyebiliyorum. Yani elinizdeki malzemeye göre sonrasında kekin içine neler koyacağınız tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Kekin pişme süresi ile ilgili zamanı ben tahmini olarak yazdım. Ancak keki fırına verdiğiniz ilk zamanlarda daha yeni kabarmaya başlarken fırının kapağını açtığınız takdirde kekiniz sönerek kabarmayabiliyor. Bu yüzden fırının camından baktığınızda kekin yumuşak görüntüsü kaybolmaya başlamış ve üzeri hafiften kızarmışsa kapağını açarak bir kürdan ya da çatalla kenarından ufak bir saplama yapıp bulaşıp bulaşmadığına bakabilirsiniz. Kek hamuru çatalınıza bulaşmadığı takdirde kekimiz pişmiş demektir. Afiyet olsun :)
2. Çok Pratik Sulu Kek 23.08.2016 00:17 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Limonlu (Baget But) Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg baget put
3, 4 adet patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 adet limon (isteğe bağlı)
Gerektiği kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Baget butlar yıkanıp tencereye alınır.
2. Patatesler soyulup ortadan bölüp içine atılır.
3. Salça ve baharatları da ekleyip suyu ilave edin yaklaşık 1, 5 litre kadar.
4. İçine defne yaprakları atılıp kapağı kapatılır ve orta ateşte 30- 40 dk kadar pişirilir.
5. Kontrol edilip pişmişse ocaktan alınır.
6. İçine dövülmüş sarımsak ve limon sıkılıp servis edilir. İsteğe göre baharat serpilebilir.Afiyet olsun 🤗🤗🤗
Muçari
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet soğan
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
100 gram margarin
100 gram sucuk
1 su bardağı un
Aldığı kadar mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Tavaya margarini alıp eritin ,içine sıvı yağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Ardından minik doğranmış sucuk ve tuz baharatları ekleyip biraz daha çevirip ocaktan alın.
3. Çukur bir kaba yumurta aklarını ekleyip yoğurt ile karıştırıp tüm malzemeleri ve kavrulan sucuklu harcı da ekleyip kek kıvamına gelene kadar mısır unu ekleyip karıştırın.
4. Margarin ile yağlanmış fırın kabına harcı döküp üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
5. Dilimleyerek servis yapın.
Krepte Kaşar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam kekik

Yapılışı:
1. Un, süt, yumurta, kekik ve tuzu bir kapta çırpalım. Tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağı ve tereyağı koyalım. Tereyağ yanmadan hemen önce Karışımı tavaya döküp kısık ateşte pişirelim. Altı kızarmaya başlayınca rendelenmiş kaşar peyniri üzerine yayıp kapağı kapatalım. Kaşar peynir eriyince servis edebilirsiniz.
2. Krepte Kaşar 21.05.2016 12:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pratik Halka Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt-yoğurt karışımı
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerlerine)
1 yemek kaşığı sirke
2 küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ, süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke, şeker, tuz ve kabartma tozu alınarak karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan ancak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Yüzeyine teremyağ sürülerek yayılır.
5. Hamur rulo şeklinde sarılır.
6. İki ucundan tutularak ters yönde döndürülerek büzülür. Uçlar birleştirilerek halka şekli verilir.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
8. Susam serpilerek 200 dereceye ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya dek pişirilir.
9. Bu ölçülerle ortalama 20 tane çörek elde edilebilir. ￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Balkız Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için, şeker ve su tencerenin içerisine konularak karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakılır.
2. Karıştırma kabına tereyağ sıvı yağ ve diğer malzemeler konulur.
3. Şeker ve diğer malzemelerde eklenip yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlanır. İrmik, geniş bir tabağın içerisine konulur.
4. Eller hafif yağlanarak hamur şekillendirilir.
5. Daha sonra irmiğe bulanarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Ve tatlı hamurları biraz aralıklı olarak dizilir.
6. Önceden ısıtılmış olan 180° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir.
7. Pembeleşmeye başladığı gibi hemen fırından alın hızlıca yanabilir.
8. Fırından çıkarıldıktan 5 dakika kadar sonra üzerine soğuk şerbet ilave edilir. İyice şerbetini çekip soğuyan Balkız tatlısı servis hazır. Afiyet olsun
Enfes Yeşil Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kuru nane
4 diş sarımsak
2 tane limon tozu
1 tutam maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Enfes bir salata tarifi paylaşmak istedim, tadı çok güzel oluyor hele ki sosuna ekmeğimizi bandıra bandıra yemesine doyulmuyor:) Eminim ki sizlerde beğeneceksiniz, şimdiden afiyetler olsun.
2. Kabakları soyalım ince uzun şekilde kesip tencereye alalım, üzerini geçecek kadar sıcak su koyup, 2 adet limon tozu ve biraz tuz ile kısık ateşte kabakları haşlayalım, hafif yumuşak olduğunda ocağın altını kapatalım ve kabakları soğumaya alalım.
3. Sos için ; zeytin yağı, limonsuyu, 1 çay kaşığı tuz, dövülmüş sarımsak, kekik ,nane ve pulbiberi bir kasede karıştıralım, soğumuş olan kabakları servis tabağına dizip üzerlerine kaşık yardımı ile sosunu dökelim. Maydonuzu da ince kıyıp kenarlarına süsleme yapalım.
4. Not; servis yapmadan iki üç saat önceden sosunu dökelim ki kabakların içine sos iyice işlesin, afiyet olsun İnsaAllah.
5. Enfes Yeşil Kabak Salatası 07.06.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Pembiş Kurabiye (3 Malzemeyle Yapabileceğiniz Mis Gibi Kokan Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
( aynı tarifi istediğiniz pudingle deneyebilirsiniz)
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kaba toz pudingi boşaltalım üzerine sıvı yağını da boşaltalım .
2. Sonra ununu yavaş yavaş ilave edelim .
3. Yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye isteğimiz şekli verelim .
5. 170 derece önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirelim, şimdiden afiyet olsun.Not; beyaz çikolataya bandırıp da servis edebilirsiniz kız çocuklarınızın günlerinde yapabilirsiniz çok güzel oluyor.
Yoğurtlu Tavuklu Bulgur Köfte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
5 yada 6 bardak içme suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumun içine unu, baharatları ve salçayı ekliyorum. 1 bardak sıcak su ekliyor. 15 dk şişmesini bekliyorum. Şişen bulgurlara ılık su yardımıyla yoğuruyorum. Ve küçük yuvarlama yapıyorum. Elimi arada ıslatıyorum. Köfteler hazır;)Tavuğumu haşlıyorum. Haşlanan tavuğumu süzerek. Tekrar tavuk suyunu tencerenin içine koyuyorum. Göğüsü de tiftikliyorum. Bir kenarda bekletiyorum.Ardından yumurta ve yoğurdu çırpıyorum. Unu da ekliyorum. Ve tencerenin içindeki sıcak sudan azar azar ekliyorum .Terbiyenin içine ve terbiye iyice ılıyınca hepsini tencerenin içine boşaltıyorum.Ardından kaynamaya bırakıyorum ve devamlı karıştırıyorum.Yoğurt kesilmesin diye.Ve kaynamaya başlayınca tavukların ve köfteleri ilave ediyorum. Biraz daha kaynatıyorum. Bir yandan sosunu hazırlıyorum.1 kaşık tereyağını iyice eritip altını kapatıyorum. Toz kırmızı biber ve nane ilave ediyorum. Bu güzel karışımı çorbama ilave ediyorum. Tercih sizin farklı baharatlarda kullanabilirsiniz. Sitede bir arkadaşımdan. Gördüm. Tarifi ama. Bildiğim ve devamlı yaptığım bir tarifi bulgurlu ve tavuklu denedim. Denemeye değer afiyet şeker olsun.
2. Yoğurtlu Tavuklu Bulgur Köfte Çorbası 12.01.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Tarçın Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı fındık içi (rondodan geçirilmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarini , sıvı yağ, yumurta, şeker, nişasta ile bir güzel elimizle karıştırıyoruz.
2. Karıştığında vanilya kabartma tozu ve unu ilave edip yoğuruyoruz en son fındık içimizi ilave ediyoruz.
3. Yuvarlak şekilde yuvarlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz ama siz yinede kontrollü bir şekilde fırına bakın.
4. En son pudra şekeri, şeker ve tarçını bir kasede karıştırıyoruz ve kurabiyelerimizi buluyoruz.Mis gibi yılbaşı tadında kurabiyelerimiz oluyor.
Çıtır Çıtır Milföyden Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet milföy (çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı yemeklik doğrayıp biraz yağda pembeleşsin ve kıymasını koyarak kavurun.
2. Tuzu ve karabiberini ekleyip altını kapatın.
3. 1 adet milföyün arkasını önünü unlayın merdane yardımıyla büyütün.
4. Şekilde gördüğünüz gibi içine iç harcını koyun ve saın.
5. Sonra gül şekli vermek için kendi etrafında sarın.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ,biraz çörek otu serpin .
7. 190 derecede üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyetle. Daha fazla tarif için instagram sayfama bakabilirsiniz
Kahve Sunumu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Türk kahvesi
Su
Muz, bal, cocopops, nesquik, fındık vb.
Süslü kürdanlar :)

Yapılışı:
1. Türk kahvesi pişerken, dilimlediğiniz muzların üzerine 1 tatlı kaşığı bal gezdirip üzerine dövülmüş fındık, cocopops veya istediğiniz bir malzemeyi üzerine serpiştirin ve kürdanlarınızla süsleyin, suyunuzu da hazırlayıp servise hazır hale getirin.Not: Lütfen muz tabağını kahveyle aynı anda hazır hale getirin yoksa kararır ve hoş görünmez. Kolay gelsin :)
2. Kahve Sunumu 09.03.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kabak Sandal ( Lezzetli )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
400 gr tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ( göz kararı )
1 kase sıcak su
1, 5 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Kabaklar güzelce yıkanır.
2. Kabakların arkasını soyacakla 2-3 çizgi soyulur,kızgın yağda kızartılır.
3. İç kısmını tatlı kaşıkla alınır.
4. Gelelim iç malzemesine tavuk göğsü yıkanıp küçük küp şeklinde doğranır.
5. Teflon tavaya koyup suyu bitene kadar kavrulur.
6. Zeytinyağımızı koyup ve doğranmış piyazlık soğanımızı da koyup soğanlar pişirilir.
7. Son olarak baharatımızı ve tuzumuzu koyup güzelce karıştırılır 2 dk daha kavrulur ve ocak kapatılır.
8. Ardından iç kısmını kabakları üstüne koyunur.
9. Salçalı su yapıp kapakların üzerinden gezdirilir.
10. 180 derece fırına atılır 20-25 dk pişirilir en son da rendelenmiş kaşarları koyup fırında eriyene kadar bekletilir.
11. Eridikten sonra isteğe bağlı servis yaptığınızda  üstünü pulbiber serpebilirsiniz.
Su Böreği Tadında Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım şişe maden suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak sosumuzu hazırlayalım derin bir kaba sütü, yumurtayı ve sıvı yağı çırpalım biraz çırptıktan sonra sodayı da ekleyip tekrar çırpıp bir kenara alalım .
2. İçini hazırlayalım, beyaz peyniri rendelenmiş kaşar peyniri bir kaba alıp maydanozları da doğrayalım karıştıralım. Onu da bir kenara alalım.
3. Börek tavasını margarin ile yağlayalım, sonra bir adet yufkayı hiç parçalamadan tavaya serelim, kenarları dışarıda kalacak şekilde sosumuzdan kaşık ile 3 -4 yemek kaşığı gezdirelim.
4. Bir yufka daha alıp parçalayarak içine yerleştirelim . Tekrar sos dökelim .
5. Hazırladığımız iç harcının ekleyip her yerine eşit gelecek şekilde dağıtalım kalan bir yufkayı da yine aynı şekilde elimizde parçalayıp iç harcın üstünü kapatalım .
6. Üzerine tekrar sos dökelim (sosu burada bitirmiş olacaz) kenarlarda kalan kısımları içeri doğru kapatalım kısık ateşte ters düz şekilde yavaş yavaş pişirelim.
7. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Not- böreği her çevirmemizde margarin ile böreği yağlayalım.
Susamlı Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı susam
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavukları şerit halinde kesin çok kalın olmasın. Tavaya yağı koyun. Unun üzerine tuzu serpin (eğer tuzlu seviyorsanız biraz daha atabilirsiniz) yumurtaları da çırpın. Daha sonra kesilen tavukları önce her yerini una batırıp silkeleyin, yumurtaya ve susama batırıp kızgın yağda her yerini kızartın. Çok fazla tutmayın susamlar yanmasın. Afiyet Olsun :)
2. Susamlı Çıtır Tavuk 06.01.2016 01:20 tarihinde güncellendi.