Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kağıt Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram kuşbaşı dana eti (kuzu eti de kullanabilirsiniz)
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
2 adet domates
1 su bardağı bezelye (ben konserve bezelye kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
Bir kase arpacık soğan (20 tane kadar)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın.
2. Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz.
3. Etler suyunu saldıktan sonra  salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
4. Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dk yemeğiniz pişsin.
5. Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın.
6. Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırılır.
7. Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
8. Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dk. daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.
9. Yaklaşık 30cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak, fotoğraftaki gibi katlayın.
10. Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları katlayın. kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25dk kadar tutun.
Havuçlu Morlahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy mor lahana
1 limon
1 yemek kaşığı sirke
2 orta boy havuç
Doğranmış maydanoz
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Mor lahanayı rendeleyelim, içine yarım limon tuz ve sirke koyup güzelce ovalım. Daha sonra suyunu sıkıp bir kaba alalım rendelediğimiz havucu doğradığımız maydanozu ekleyip zeytinyağı tuz ve limonunu ekleyip karıştıralım afiyet olsun.
2. Havuçlu Morlahana Salatası 12.02.2016 08:08 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip bir miktar tuz ile beraber sıkalım. Suyunu süzdürelim. Sıkıp süzdürdüğümüz kabak rendesinin üzerine süt, yumurta ve baharatları ekleyip kaşıkla karıştıralım. Harcımız hazır. Hiç bekletmeden 1 yufkayı ortadan ikiye bölelim. Yarım daire olan yufkanın üzerine kaşıkla sıvı yağ serpelim. Düz kısmına harcı uzunlamasına yayarak rulo şekilde saralım. Oluşturduğumuz ruloyu tepsinin tam ortasına gül şeklinde sarıp yerleştirelim. Diğer yarım daire şeklinde olan yufkaya da yağ serpip harcını koyup rulo şeklinde saralım. Oluşturduğumuz ruloyu tepsinin ortasındaki gül şeklinde sardığımız yufkanın etrafına dolayalım. Yufka bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Tepsimizi doldurunca böreğin üzerine yumurta sarısı ve yoğurttan hazırladığımız karışımı fırça ile sürelim. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp dinlendirelim. Üçgen olacak şekilde dilimleyip servis edelim. Afiyet Olsun…(tepsim 26 cm çapında yuvarlak bir tepsiydi 4 adet yufka tam geldi.)
2. Kabaklı Kol Böreği 15.03.2013 17:10 tarihinde güncellendi.
Şipşak Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
8-10 adet küçük dolma biber
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için )

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyularak yuvarlak dilimlenir ve tuzlu suda 5-10 dakika bekletilir.
2. Ardından dolma biberin içi temizlenerek kesilir ve yıkanan sebzeler kurutulur.
3. Bir tavaya sıvı yağ alınır ve yavaş yavaş kızartılır.
4. Domates sosuna gelecek olursak ; Soğan küçük yemeklik bir şekilde doğranır bir tavaya sıvı yağ alınır orta ateşte yavaş yavaş pembeleşene kadar kavrulur.
5. Ardından bir yemek kaşığı salça eklenir ve güzelce kavrulur doğranan domatesler de eklenir.
6. Tuz baharatlar eklenerek bir 2 dakika ateşte pişirilir .
7. Ardından bir su bardağı ılık su eklenir ve altı kısılarak yavaş yavaş ara ara karıştırarak domatesli sos pişirilir .
8. Yaklaşık 10 -15 dakika orta ateşte pişen domates sosunun üzerine patlıcan ve biberler eklenir.Karıştırılarak dinlendirdikten sonra yemeğimiz servise hazır Afiyet olsun😊😊
Kayısılı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
200 ml krema

Yapılışı:
1. Tencereye sütü alıp üzerine şeker, un, nişastayı ekleyip koyulaşana kadar pişirelim.
2. Ocaktan alınca içine vanilya ve krema ekleyip iyice çırpalım ve sudan geçirilmiş kaba muhallebiyi dökelim.
3. Kayısı sosu için kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkartalım tencereye alıp üzerine suyu ekleyip kaynatalım. Ardından blenderden geçirip püre yapalım.
4. İçine şeker ve nişastayı ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan alınca mikserle 5 dakika kadar çırpıp muhallebinin üzerine yayalım.
5. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe göre üzerini süsleyebilirsiniz.
Tavuk Kokoreç ( Lezzeti Anlatılmaz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kemiksiz derisiz tavuk kalça
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 adet soğan
Tuz
Biraz karabiber
Biraz pul biber
Biraz kekik
Bolca kimyon
Biraz marul
2 adet domates
Ekmek

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu güzel bir şekilde yıkayalım ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayalım.
2. Altını yapıp iyice ısıttığımız kızgın tavada az sıvı yağ ile birlikte çevirelim. 6 dakika kadar bu şekil çevirelim.
3. Sonra kimyon dışında kalan baharatlarımızdan damak zevkimize göre ekleyelim.
4. Bir tane soğanı incecik yayıp ay doğrayalım ekleyelim tavanın altını kısalım. 10-12 dakika kadar pişirelim , nefis tavuk kokoreç hazır.
5. Marul ve domateslerimizi yıkalım marulları incecik, domatesleri küp doğrayalım.
6. Ekmeğimizin arasını açalım bir bıçak yardımıyla sıcak sıcak tavuk kokoreçten dilediğimiz kadarını yerleştirelim ve burası çok önemli.
7. Şimdi de tavuklarımızın üzerine kimyon serpelim bolca ve yaptığımız salatadan yine dilediğimiz kadar ekmeğimize yerleştirelim.
Kakaolu Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1-5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
3 su bardağı un
25 gram kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Su ve yumurtayı bir iki dakika çırparken şekeri de yavaş yavaş ilave ediyoruz.
2. Köpük köpük olana kadar çırparak un, kakao, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip çırptıktan sonra kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
3. Karışana kadar çırpıp muffin kalıplarına bir parmak eksik kalacak şekilde döküyoruz.
4. 180 derece fırında pişiriyoruz.
5. Pişen kekimize kürdan testi yaparak fırından çıkarıp soğuduktan sonra yaldız ile süsleyip servis ediyoruz.
Milföyden Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 tane kare milföy (6 tane uzun bölünmemiş milföy)
Beyaz peynir
Kaşar
Maydanoz
Pulbiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. 6 tane kare milföy bir araya getirilerek 1 tane beze oluşturulur,4 tane kare milföy bir araya getirilerek 1 tane beze oluşturulur,2 tane kare milföy bir araya getirilerek 1 tane beze oluşturulur,böylelikle 3 tane bezemiz olur.Peynirler ve maydonoz, pul biber karıştırılır.En büyük beze açılarak tepsiye konulur üzerine zeytin yağı sürülerek hazırlanan harç konulur, üzerine orta boyutta olan beze açılarak konulur ve üzerine zeytin yağı sürülür ve hazırlanana harç konulur en üzerine en küçük beze açılarak konulur. Kenarlarına parmaklarımız ile bastırırız.Bir kasede zeytinyağı, yoğurt, susam ve tuz karıştırılarak böreğin üzerine sürülür ardından börek dilimlere ayrılır ve 170 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
2. Milföyden Peynirli Börek 13.11.2016 14:37 tarihinde güncellendi.
Muzlu/ Çilekli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi(veya bebe bisküvisi)
1 litre süt
Muz ve (veya) çilek
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema (tercihinize bağlı)

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, şeker, nişasta tencereye alınarak karıştırılır.
2. Muhallebi karışımı kaynayıp göz göz olunca altı kapatılarak vanilya ve krema eklenerek karıştırılır.
3. Kabuklanmaması için ve çabuk soğuması için mikserle karıştırabilirsiniz (ocaktan aldıktan sonra).
4. Bisküviler rondo yardımıyla ufalanır.
5. Muz/çilek ufak ufak doğranır.
6. Servis yapacağınız kaba sırası ile bisküvi meyve muhallebi eklenerek servise hazır edilir.
Bazlamadan En Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet bazlama
Beyaz peynir, kaşar peyniri, sucuk, sosis, salam, mısır, yeşil biber, domates, zeytin ( evde hangi malzemeler varsa olur)
Ketçap
Kekik

Yapılışı:
1. Bazlamalar tepsiye dizilir ,üzerlerine ketçap sürülür. Daha sonra kekik eklenir. Sırasıyla yeşil biber ,domates ,beyaz peynir, mısır, zeytin eklenir. Sucuk sosis salam da eklendikten sonra fırına verilir. Sucuk, sosis piştikten sonra kaşar peyniri eklenir ve kaşar eriyene kadar tekrar pişirilir. Fırını yüksek dereceye ayarlarsanız daha hızlı pişmesi sağlanır, ancak çabuk pişeceği için sık sık kontrol etmek gerekebilir.
2. Bazlamadan En Kolay Pizza 22.12.2015 13:42 tarihinde güncellendi.
Kuzu İncik Güveci
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kuzu incik
4 orta boy patates
6 küçük soğan
2 tane yeşil biber
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su😊

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bugünde kuzu incik tarifimi veriyorum herkese şimdiden kolay gelsin :-) kuzu inciklerimi bir güzel yıkayalım üzerindeki ince zarları temizleyelim dikkatli olalım elimizi kesmeyelim😦küçük kap içine tuz ve karabiberi karıştıralım elimizle inciklerin üzerine bol bol sürelim düdüklü tenceremizin içine koyalım salçalarımızı koyalım kabukları soyulmuş soğanları bütün koyalım patateslerimizi ortadan ikiye keselim onlara da koyalım,biberlerimizi ortadan ikiye keselim ,3 su bardağı sıcak suyumuzu kenarından dökelim etin üzerinden dökmeyelim baharatlar girmesin pişince etin üzerinde kalsın:-) kısık ateşte 1 saat pişirelim sıcak servis yapalım👏sevdiklerinizle Mutlu yemekleriniz olsun arkadaşlar 😍Allaha emanet olun🙋🏼
2. Kuzu İncik Güveci 19.05.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Portakal Suyunda Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük kereviz
1 büyük soğan
2 büyük havuç
5-6 mandalina veya portakal

Yapılışı:
1. Önce soğanı iri doğrayıp zeytinyağına koyuyoruz ,kavrulurken havucu doğrayıp ekliyoruz.
2. İkisi kavrulurken kerevizleri doğrayıp suya ekliyoruz(amacımız tüm kerevizi doğrayana kadar diğerlerinin kararmaması).
3. Hepsini tencereye alıp portakal/mandalina suyunu ekleyip tuz ekleyip 15-20 dk kısık ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Pratik Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı şehriye ( isteğe göre arpa veya tel şehriye olabilir )
2 yemek kaşığı un
1 litre kadar su (ben göz kararı yapıyorum)

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde yumurta ile yoğurdu çırpıyoruz.
2. Sonra unu ekleyip kıvama gelinceye dek karıştırıyoruz (bunu el mikseri veya blender kullanarak da yapabiliriz).
3. Tencereye suyumuzu koyup yaptığımız karışımı da ekliyoruz.
4. Ocağın altını yakmadan karıştırıyoruz özleştikten sonra ocağımızı yakıp karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Kaynayana kadar karıştırıyoruz ( şehriyeyi önceden sıcak suda bekletirsek pişmesi daha kolay olur )
6. Kaynadıktan sonra şehriyeleri de koyup karıştırmaya devam ediyoruz.
7. 5 dk kadar karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Fasulye Turşu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İsteğe göre fasulye turşusu
4 adet orta büyüklükte soğan
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ alınır soğanlar orta büyüklükte yemeklik doğranır.
2. Pembeleşene kadar kavrulur.
3. Üzerine isteğe göre fasulye turşusu eklenir.
4. 5- 6 dk birlikte karıştırarak kavrulur.Herkese afiyet olsun 😊
Yeşil İlkbahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet göbek marul (ıceberg)
1 adet kırmızı biber
1 adet salatalık
Yarım demet roka
Yarım demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet domates

Yapılışı:
Yeşil İlkbahar Salatası 03.05.2013 16:20 tarihinde güncellendi.
(Yumurtasız Sütsüz) Yumuşacık Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı su ile sıvı yağı bir kapta karıştırın.
2. 1 yufkayı zemine serip sosu gezdirin ve dörde kesin.
3. Geniş taraflarına peynirli harçdan koyup sarıp kıvırın ve bir tepsiye dizin.
4. Bütün yufkalar bitince dışı için olan malzemeleri soda,yağ ve suyu bir kabda karıştırıp üzerlerine gezdirin.
5. Akşamdan yapıp sabaha kadar bekletebilirsiniz en az 3. 4 saat beklemesi lazım ben yapıp 1 gün beklettim sosu çekmesi için sonrada buzluğa attım yapacağım zaman hafif buzu çözdürüp 200 derecede kızarana kadar pişirdim. Hiç hamur olmuyor ve sosu hep çekiyor korkmayın yapacaklara afiyet olsun.
Patatesli Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
2. 5 bardak su yada süt
1 büyük haşlanmış ve rendelenmiş patates
Tuz
Şeker
Maya

Yapılışı:
1. Patatesi haşlayıp ılıdıktan sonra rendeleyim. Bir kaba ılık sütü mayayı ve şekeri koyup beş on dakika bekletelim .Daha sonra diğer malzemeleri ve patatesi ekleyip iyice yoğuralım. Cıvık bir hamur olacak. Bir saat kadar mayalandıralım. Tencereye ya da derin tavaya yağ döküp kızdıralım. Bir kaseye de yağ koyalım. Kasedeki yağa kaşığı batırarak elimizle hamuru sıkıp kaşıkla alıp kızgın yağa atalım ve kızartalım. Herkese afiyet olsun :)
2. Patatesli Lokma 10.08.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Bahartlı Tuzlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı çörek otu(dereotu da olabilir )
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine 1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında erimiş olan margarinimizi yoğurma kabımıza alıyoruz. Sıvı yağ, şeker, tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz unumuzu koyup yoğuruyoruz. Zor şekil alıyor gibi gelse de ortaya mükemmel bir şey çıkacak emin olun :) küçük küçük toplar yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dk pişiriyoruz.
2. Bahartlı Tuzlu Toplar 30.10.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr sana( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yumurta( 1 nin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşıgı tuz
1 paket kabartma tozu
3-3, 5 bardak un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın ve unu yavaş yavaş koyup kabartma tozunu ekleyin ve ele yapışmayacak yumuşaçık bi hamur hazırlayın. Hazırlanan hamurun üzerine nemli bi havlu koyup biraz dinlendirelim. Dinlenen hamuru avucumuzda açıp ortasına peynirli harcı koyup kapatalım. Ve sonra üzerine yumurta sarısı koyup susam veya çörekotu koyup önceden ısıtılmış fırına koyun.
2. Yumuşacık Poğaçam 04.04.2016 06:50 tarihinde güncellendi.
Patatesli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1-2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı rendelenmiş patates (2 adet orta boy patates)
7-8 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Maydanoz
1 adet et bulyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kırmızı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda hafifçe kavurun.
2. Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin, bir iki karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin.
3. Su kaynayınca rendelenmiş patates, arpa şehriye, et suyu tableti ve tuzunu ilave edin.
4. Çorba kaynamaya başlayınca, ocağı kısık ateşe alın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı ocaktan almaya yakın, kıyılmış maydanoz ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Şipşak Şehriye Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1 diş sarımsak
6-7 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Yeteri kadar tuz ve zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sıcak suda arpa şehriyeyi haşlayalım.
2. Bu esnada havuç ve kapya biberi soteleyelim.
3. Dövülmüş sarımsak mayonez ve yoğurdu bi kapta çırpıp diğer malzemelerle harmanlayıp servise sunalım. Afiyet olsun
Nar Taneli Mercimek Filizi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir su bardağı filizlenmiş yeşil mercimek
4-5 marul yaprağı
2 adet yeşil soğan
2-3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Bir küçük kırmızı turp
İri bir çiçek karnabahar,
5-6 tane çeri domates
10-15 yeşil ve siyah zeytin (suda bekletilip tuzu alınmış)
Nar taneleri ( Bir Çay bardağı dolusu)
Kekik
Nane
Kimyon(birer çay kaşığı )

Yapılışı:
1. Mercimeği filizlendirmek için suda bir gün bekledikten sonra suyunu değiştirip geniş bir tabağa alınır. Üstüne ıslak bez koyup karanlık bir yere konulur. Her gün suyu değiştirilir. Mercimek cinsine göre 2 veya 5 günde filizlenir.Bütün malzemeler temizlenir, marul, taze soğan, karnabahar, maydanoz doğranır ve tabağa konulur. Üzerine filizlenmiş mercimekler konulur. Turp soyulmadan ince ince doğranır ve tabak kenarına dizilir. Çeri domatesler 4’e bölünür ve zeytinlerle tabak çevresine dizilir. Karışımın üzerine biber sosu ortaya gelecek şekilde, etrafına nar taneleri yerleştirilir. İki Diğer soslar ilave edilir ve afiyetle yenilir. Bunu yiyen hiç hastalanmaz….Biber Sosu Yapımı : Bir kilo kırmızı etli biber , yarım kilo (acı sevenler bir kilo) kırmızı tombik veya sivri cin biber, yarım kilo domates, bir baş sarımsak doğranır, blenderden geçirilir. (veya robotta kıyılır) üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 limon eklenir tuz gerekmez. Kavanozda buzdolabında saklanır. Acil durumlarda kullanılır . Benim için, -sağlıklı olmak isteyenler için- her yemekte biber acil ve sürekli bir ihtiyaçtır. Afiyet olsun…
2. Nar Taneli Mercimek Filizi Salatası 09.01.2013 15:53 tarihinde güncellendi.
Kupta Sütlü Haşhaşlı Enfes Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kakaolu ve veya dilediğiniz bir büsküvi (biz hazır baton kakaolu kek kullandık)
Çilek veya mevsim meyveleri (görsellik için siz arasındaki çilekleri biraz daha büyük doğrayabilirsiniz bizimkiler kreşteki çocuklar için olunca biz minik doğradık)

Yapılışı:
1. Kakaolu kekleri robottan çekin ve kupların alt kısmına paylaştırın.
2. Doğranmış çileklerin keklerin üzerine dizin.
3. Haşhaşlı krema için, kremayı, krem şantiyi ve labneyi bir arada kıvam alıncaya kadar çırpın sütü azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin (krema koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz) en son haşhaşı ilave edip karıştırın ve kuplara paylaştırın.
4. Çikolatalı Muhallebi için tencereye unu, nişastayı, kakaoyu ve toz şekeri ekleyin.
5. Sütü yavaş yavaş ekleyerek bir yandan çırpma teli ile karıştırın.
6. Ocağa koyup kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
7. Kaynayan pudingi ocaktan alın.
8. Üzerine bitter çikolatayı ve 100 ml sıvı kremayı ekleyerek mikserle çırpın biraz ılıdıktan sonra kuplara paylaştırın.
9. En son üzerlerine kalıp serpin çilek ve rulokatlarla süsleyerek servis edin.
10. Biz çok beğendik inşallah sizde beğenirsiniz şimdiden AFİYET OLSUN😋😍❤
Yayla Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç (Küçük çay bardağı)
1 yumurta
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı su
1 avuç haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci 3 su bardağı su ile yaklaşık -7 dakika haşlayalım. Ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı su, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı tepeleme unu çırpma teliyle iyice çırpalım. Haşlanan pirincin suyundan 2-3 kepçe yoğurtlu terbiyeye ekleyerek çırpmaya devam edelim ve bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökelim bir yandan kaynayana kadar çorbayı karıştırmaya devam edelim, haşlanmış nohutları ve yeterince tuz ekleyelim. 10 dakika kadar kaynatalım eğer kıvamı koyu ise kaynamış su ilave edebilirsiniz. Tavaya sıvı yağ veya tereyağı ilave edip ısıtalım biraz kekik biraz nane ilave edelim. 1-2 karıştırıp altını kapatalım ve çorbamıza dökelim sosu. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
2. Yayla Çorba 05.06.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Hoisin Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı acı sos
1/8 yemek kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp ocağın üstüne alın. Orta ateşte malzemelerin 1/3 ü kalacak kadar yoğunlaşması için karıştırarak pişirin.
2. Ev Yapımı Hoisin Sos 23.10.2016 21:41 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı Hindistan Cevizi
Yarım su bardağı şeker
3 silme çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyerek mikserin en yüksek devrinde sertleşene kadar çırpılır.
2. Azar azar şeker ilave edilip biraz daha çırpılır. Un ve hindistan cevizi karıştırılarak karışıma yedirilir.
3. Elde dilen harç krema torbasına doldurulup düz duy ile yağlı kağıt serili tepsiye 5-6 cm. uzunluğunda sıkılır.
4. 140 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kreması için 100 ml. krema iyice ısıtılır içine mini mini doğranmış çikolatalar ilave edilip kremanın ısısı ile erimesi sağlanır.
5. Soğuyan kurabiyelerin arasına sürülüp üzerine bir kurabiye daha kapatılır ve en on kalan krema kurabiyelerin üzerine gezdirilir…
Babiko (Sivas Usulü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Unu derin bir leğene alın.Suyu eklemeden önce tuzu atıp iyice karıştırın ( unun içinde eşit bir şekilde dağılması için )
2. 2 su bardağı suyu kontrollü bir şekilde ilave edin.
3. Hamur ne çok sert olmalı nede çok cıvık ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
4. Fırın tepsisini alın 1 yemek kaşığı margarini eşit miktarda her tarafına gelicek şekilde yağlayın.
5. Hamurumuzu tebsinin ortasına koyup her tarafı aynı kalınlıkta olucak şekilde yayın.
6. Bir bıçak yardımı ile enine boyuna hafif çizikler atın ( kolay bölünmesi için )
7. Fırında Alt-Üst 250c° de 35 dakika altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp 5 dakika kadar dinlendirin.Bölmeye başlayın eliniz birazcık yanıcak ama emin olun bu lezzet için değiyor ( sıcak servis edilmeli )🙃
9. Derin bi tepsiye alın.Ardından ayranı üstüne ilave edin.
10. Tereyağınıda eritip üstüne ços diye döktünüz müüü Babiko hazır demektiiir
Raffaello'lu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket beyaz çikolata
125 gr Mascarpone (kaymak)
1,5 bardak Hindistan cevizi
Çilek sosu (hazır kullandım)

Yapılışı:
1. Çikolatayı benmari usulü ile eritin.
2. Bu arada krema, şeker, vanilin ve mascarpone’u yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırın. Pürüzsüz ve sert olması lazım. Sıvı kremayı kıvamına getiremiyorsanız, krem şanti kullanabilirsiniz. Eğer krem şanti kullanacaksanız, ilk önce pakette yazıldığı gibi hazırlamanız gerekiyor.
3. Hindistan cevizi ve çikolatayı (soğuk olmalıdır) krema karışımına ekleyin.
4. Kupa önce karışımı koyun ve üzerine çilek sosu ekleyin.
5. Üzerine Hindistan cevizi serpin. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (4 su bardağı)
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin

Yapılışı:
1. Yumuşayan margarinle birlikte tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Ceviz büyüklüğündeki kurabiyelerin üzerine damla çikolatalarını yerleştirip 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.
2. Damla Çikolatalı Kurabiyem 19.12.2015 23:56 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Mayonezli Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım beyaz lahana
2 diş sarımsak
2 çorba kasesi kadar yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar 💛💛Ben mor lahananın beyazını kullandım sert olan diğerleri de olur.Lahanamızı kesip parçalayalım robottan çekip küçük parçalı oluyor.Yarım lahanayı böle yapalım yaptığımız lahanaları avucumuzla suyunu güzelce süzerek sıkarak elimizle bir kaba katın.Diğer bir kapta yoğurdumuzu hazırlayalım sarımsakları rendeleyelim, tuz katalım ,damak tadımıza göre yoğurt ölçüye göre değişebilir, mayonezde katalım, güzelce karıştıralım ,lahanayı da ilave edip karıştıralım ,salatamız hazır. Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar, çok güzel oluyor denemelisiniz günlerinizde misafirlerinize poğaçaların yanına çok yakışıyor 💜💜👍👍
2. Yoğurtlu Mayonezli Lahana Salatası 14.04.2016 16:24 tarihinde güncellendi.