Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salam Çanağında Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
İnce salam
Yumurta
Çok az sıvı yağ her yumurta için 1 tatlı kaşığı
Tuz ve pul biber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İnce dilim salamları biraz yağladığınız silikon kaplara yerleştirip. İşlerine biraz kaşar ekleyin ve üzerlerine yumurta kırın. Baharatlarını ekip, silikonları tepsiye dizin altlarına bir su bardağı su koyup fırına verin. Yumurtalar pişmeye yakın üzerine biraz daha kaşar ekleyin ve kaşarlar eriyince servis edin 👌☺️Afiyet olsun.
2. Salam Çanağında Yumurta 12.05.2016 11:13 tarihinde güncellendi.
Muhallebi (Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2,5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Soğuk sütümüzü tenceremize alalım.
2. Şeker ve nişastayı ilave edip topak kalmayacak şekilde çırpalım.
3. Ocağa alalım ve göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Kaynamaya başlayan muhallebimizi ocaktan alalım tereyağı ve vanilyayı ekleyip 5 dk mikserle çırpalım. Az malzeme ile olduğu için çok çabuk pişecektir.
5. Muhallebimizi içlerini su ile ıslattığımız kaselerimize dökelim.
6. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldırarak 1-2 saat dinlendirelim.
7. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun.
Çocuklar İçin Hasta Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kereviz yaprağı ve sapı
1 adet orta boy havuç
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı pirinç
1 tutam tuz
Tavuk suyu

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı kavurup kereviz yaprağı ve maydanoz yaprağı hariç tüm malzemeyi atıp haşlayın .Çorba kaynayınca maydanoz ve kereviz yaprağını atın ben pirinçi atmadan önce tüm malzemeyi çektim siz isteğe göre taneli bırakabilirsiniz.Afiyet olsun :)
2. Çocuklar İçin Hasta Çorbası 16.03.2016 22:41 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 teremyağ
2 yumurta (Sarısı içine akı yüzüne)
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alalım. İyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyelim.
2. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayarak şerit yapalım ve iki ucunu birleştirelim.
4. Önce yumurta akına daha sonra susama bulayalım.
5. Hafif yağlanmış tepsiye dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.
Mehir (Soğuk Ayran Aşı)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 su bardağı dövme buğday
5-5. 5 su bardağı su
Tuz
Yoğurt

Yapılışı:
1. Mehir özellikle yaz aylarında Güneydoğu Anadolu da evlerde ve restoranlarda sıklıkla yapılan bir soğuk çorbadır. Hem pratik hem besleyici olması hem de yazın serin serin ferahlatan bir lezzet olması sık tercih edilme nedenidir. Tarifi:
2. Dövülmüş buğdayı iyice yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerine 5. 5 bardak kadar kaynamış su ve tuzunu ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz. Kaynadıktan sonra orta ateşte 30-35 dakika kadar haşlıyoruz. Pişen buğdayları kalan koyu kıvamlı suyuyla birlikte derin bir kapta ılıklaşınca çırpılmış yoğurtla karıştırıyoruz. Arzuya göre su ekliyoruz. ( koyu kıvamlı seviyorsanız susuz da servis edilebilir. ) Buzdolabında iyice soğutup servis ediyoruz.
3. Mehir bu şekilde hazırlanabildiği gibi buğdaya ayran eklenip kaynatılması şeklinde yani yayla çorbası şeklinde de hazırlanabilir.
4. Yaz sofralarımızın vazgeçilmezi mehiri deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☺
5. Mehir (Soğuk Ayran Aşı) 23.05.2016 14:56 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Badı( Sivas )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 kepçe ince bulgur
2 kaşık domates Salçası
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
Yarım bağ yeşil soğan
1 adet küçük kuru soğan
1 çay kaşığı nane
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsot
Kimyon
Limon
Su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yıkamış olduğumuz mercimekleri kaynamaya alıyoruz. Mercimekleri kaynayıp pişince içine ince bulgurumuzu ilave ediyoruz .Bulgur şişen kadar diğer malzemelerimizi ince ince doğrayıp soğuyan ve şişen bulgur-mercimeğimizin içine katıyoruz. Salçayı şu ile karıştırıp diğer malzemelerimizin içine alıyoruz. Baharatlarını da attıktan sonra servis tabağına alıyoruz limonu ve sıvı yağı isteyen kendi tabağına katabilir. Afiyet olsun.
2. Yeşil Mercimek Badı( Sivas ) 26.11.2015 12:47 tarihinde güncellendi.
Muzlu Süt Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağından biraz eksik un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba :) Çocukların severek yiyebileceği bi tarifi sizlerle paylaşmak istedim :) hadi başlayalım.
2. Öncelikle muhallebemizi hazırlayalım. Tereyağ, puding, hariç geriye kalan diğer bütün malzemeleri tenceremize alalım iyice çırpalım topaklanması gidecek şekilde ve sonra ocağa alıp kaynayana kadar hiç durmadan devamlı karıştıralım. Kaynadıktan sonra içine pudingi ve tereyağını ilave edelim tereyağ eriyene kadar karıştıralım ve kenara alalım. İlk sıcaklığı geçen muhallebimizi soğumaya bırakalım.
3. Bütün kek için olan malzemelerimizi derin bir kaba alıp çırpıcıyla çırpalım pürüzsüz hale gelene kadar. Kekimiz ne çok cıvık olacak ne de çok katı akışkan bir kıvamda olacak. Teflon tavanının altını yakıp ısıtalım ısındıktan sonra ocağımızın en kısık ayarını ayarlayalım. Yoksa keklerimiz çabuk yanar. Bir yemek kaşığı dolusu kek harcımızdan alıp tavaya dökelim çok hafif kaşığın arkasıyla sağını solunu düzeltelim ki biçimsiz görüntü oluşmasın. Üzeri kabarcıklar oluşuncaya kadar pişirmeye bırakalım. Maşa yardımıyla çok hafif bastırmadan arkasını çevirip arkasının da pişmesini sağlayalım. Pişen keklerimizi tepsimize dizelim (ama yanlız sıcak kekleri alttaki soğuk keklerin üzerine koymayın yoksa hamur olur yapışır. ) Pişirme esnası bittikten sonra bütün keklerimiz iyice soğuduktan sonra 1 buçuk tatlı kaşığının arkasıyla tekinin üzerine sürelim diğer keki üzerine kapatalım. Kekimiz bitene kadar bu işlemi yapalım. Bittikten sonra yarım saat kadar dolapta dinlendirelim. Afiyet olsun.
4. Muzlu Süt Burger 19.11.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Hamuru Patatesli Yumaşacık Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta akı sarıları üzerine sürmek için ayırt edilecek 2 su bardağı ılık süt
3 patates haşlanmış
100 ml krema yada 4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 buçuk paket toz maya
2 -3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un hamuru patatesli olduğu için biraz cıvık hamur oluyor

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri rendeleyip yoğurma kabına alıyoruz, toz şeker ,mayayı yoğurma kabına alıyoruz, sütü, unu ,4 kaşık tereyağını ,yarım su bardağı zeytin yağını, 1 tatlı kaşığı tuzu harmanlayıp yoğuruyoruz ,hamurun cıvık olması korkutmasın ele yapışmayan hamur olana kadar yoğuruyoruz, ama biraz cıvık olması lazım sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Mayalanan hamurun içine peynirli, zeytinli istediğiniz harcı koyup istediğiniz şekli verin üzerlerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepside mayalanmaya bırakın ,180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ,afiyet olsun yapanlara :)
3. Hamuru Patatesli Yumaşacık Poğaçam 27.05.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kolay Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (250 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un (Yoğun bir kıvamı olacak kadar )

Yapılışı:
1. Klasik keklerdeki gibi hamuru hazırlıyoruz.
2. Sadece çok kabarmasının istiyorsanız yumurta ve şekeri en az 5 dk aralıksız çırpın kalan malzemeleri ekleyin ( un ve kabartma tozu hariç )
3. Hiç karıştırmayın, sonra un ve kabartma tozunu eleyerek kek harcına ilave edin. Ölçüsünü veremiyorum. Normal kek hamuru gibi değil çok yoğun kıvamlı olmalı çünkü turta biraz daha kıvamı katı oluyor.
4. Sonra yuvarlak yağlanmış borcama alıp üzerine biraz ceviz sıralayalım.
5. Onun üstüne çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde elma dilimlerini dizelim ve toz şekeri, tarçını, zencefili serpelim önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dk kapağı açmadan pişirin sonra bir kürdan kontrolü yapın ve içi hamursa ısıyı 150 dereceye düşürüp pişirmeye bu şekilde devam edin ve turta pişince mümkünse fırında soğuyana kadar kalırsa daha güzel oluyor. Ben bu turtayı genelde bir gün önceden yapıyorum tadı tam oturmuş oluyor
Schlagsahne İle Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
8 yemek kaşığı şeker tozu
1 tane vanilya çubuğu
1 tane tarçın çubuğu
Az bir şey de tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencereye koyuyoruz. Başta yüksek ateşte pişiriyoruz, hep karıştırıyoruz. Sonra pirinçler şişince hafif altını kısıyoruz, karıştırmayı bırakmıyoruz. Sonra bakıyoruz olmuşsa kaselere boşaltıyoruz, şimdiden afiyet olsun.
2. Schlagsahne İle Sütlaç 01.12.2015 23:04 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım küçük karnabahar
1 tam yumurta
2-3 dal taze soğan
1’er avuç maydanoz, dereotu, taze nane
Yarım limonun suyu
1 dilim dil peyniri
Çok az tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Buhara pişirdiğiniz karnabaharı tüm malzemelerle rondodan geçirip iyice karıştırın. Cevizden az büyük olacak şekilde toplar oluşturarak yağlı kağıt üzerinde 180 derecede 20-25 dk fırınlayın. Yoğurtlu dip sos ile zevkin doruklarına ulaşın.Afiyet Olsunn ❤
2. Karnabahar Topları 26.11.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Nefis Kuymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tek kişilik ölçüye göre malzemeleri yazacağım siz kişi sayısına göre aynı oranda arttırabilirsiniz.
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
Bir yemek kaşığı mısır unu
Yarım bardaktan bir parmak fazla kaynamış su
Bir kase Trabzon kaşarı yada normal kaşar

Yapılışı:
1. Tereyağımızı yanmadan eritiyoruz .Mısır unumuzu ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz .Sonra kaynamış suyumuzu ekleyip 3 dakika daha kavuruyoruz .Muhallebi kıvamına geliyor.Sonra kaşarımızı ekleyip karıştırıp eritiyoruzzzz .Eritme işlemi bittikten sonra kısık ateşte tereyağının üste çıkmasını bekliyoruz .Üste çıktımı işlem tamamdır .Afiyet olsuuuun.
2. Nefis Kuymak 20.07.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Yaprak Ve Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yaprak

Yapılışı:
1. Yaprakları haşlıyoruz.  Harcı hazırlıyoruz.
2. Soğanı rendeleyip pembeleşinceye kadar yağda pişiriyoruz.
3. Pirinci ekleyip kavuruyoruz.
4. Tuzu, karabiberi de ekle bir kaç dakika daha karıştırın.
5. Yarımda limon ekleyin, iç harç hazır. ( İsteyen kıymada ekleyebilir. )
6. Yaprakları sarmaya başlıyoruz.
7. Domates sosu, yaprakları tencereye dizdiğinde her yaptığın katın üstüne gezdiriyoruz.
8. Biraz limon ekleyip dilimler de ekleyebilirsiniz.
9. Üzerine tabak kapatıp 2 parmak üstünü kaplayacak şekilde su ekliyoruz.
10. Orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun♡♡♡
Tavuk Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg tavuk kıyması(ben bonfileden çektiriyorum)
1 orta boy kuru soğan
1- yarım su bardağı kıtır ekmek yada galeta unu (kalan bayat ekmekleri doğrayıp fırınlıyorum)
Maydanoz
1 yumurta
2 diş sarımsak
50 gr kaşar peynir rendesi
1 avuç kadar doğranmış pırasa
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı  kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz zencefil
1 1/5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Galete unu (Kızartmak için )

Yapılışı:
1. Arkadaşlar buda günü kurtaran tariflerden ve sebze yedirme taktiği ;)))Hadi yapalım; ))Kıymamızı yoğurma kabına alalım,Soğan, sarımsak, pırasa(benim her daima buzluğumda doğranmış pırasam bulunur çorbalar için )Maydanozu rondoda çekin üzerine ekmek kıtırlarını yada galete ununu koyun, baharatları sırasıyla yumurta, sıvı yağ, su ekleyin, hepsini çekin, daha sonra kıymamızın üzerine dökün tuzu da ekleyin ,sonra bir güzel yoğurun ,yuvarlayıp galeta ununa bulayın, işlem bitince 15 dk falan dolapta bekleyin sonra bol yağda kızartın, havlu kağıt üzerinde süzüdürün,servise hazır. Afiyet olsun. 😊😊😊
2. Tavuk Köftem 20.12.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Pide (Mantarlı Sucuklu Patatesli Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 Yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanışı:Mayayı yoğurma kabına alıp, su, süt, şeker ve tuz ile karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz.
2. Daha sonra Unumuzu azar azar ekliyoruz. (Verdiğim ölçüler ile bende tam oldu) Yoğurma esnasında hamurun toparlanması ve yumuşak olması için Zeytinyağını ekliyoruz.
3. Yumuşak, ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Üzerini streç film ile örtüp yaklaşık 15-20 dakika bekletiyoruz. (Fark ediceksiniz ki hamurumuz hemen kabarmaya başlıcak, kabarmicak olursa o sürede siz biraz daha bekletin)
5. Hamurumuzu 4 bezeye bölüp bi 5 dakika daha bekletelim.
6. Daha sonra tek yön şeklinde merdane yardımı ile açmaya başlayalım.
7. Büyüklüğünü kendiniz de ayarlaya bilirsiniz.
8. Pişirme kağıdı üzerine yerleştirelim.
9. Ve iç harçlarını koyarak kenarlardan hafif kapatıp şeklimiz verelim.
10. 250 derece önceden ısıtılmış fırına verelim. 10 dakika pişirme süresi oldu bende. Siz kontrollü şekilde takip edip üstü kızarınca fırından alırsınız. Ve servis edelim. Mis gibi pideler hazır.
Kıyır Kıyır Salatalık Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 kg en küçüğünden salatalık
Yarım kg cin biberi
1 baş sarımsak
6 tane kesme şeker
Küçük bir avuç nohut
2 yemek kaşık limon tuzu
2 çay bardak sirke
2 yemek kaşık dolusu iri tuz
Aldığı kadar su
Salatalık

Yapılışı:
1. Soframıza lezzet için kıyır kıyır turşu için önce sakatlıkları yıkayıp iğne ile 1 – 2 yerine batırın.
2. Biten sakatlıkları 2 lt kaynayan suya atıp 2 dakika bekletip hemen çıkartıp soğuk suya koyup iyice yıkayıp hazır edelim.
3. Cam kavanozların dibine 3′ er kesme şeker ve 6 – 7 nohut atıp sapları ayıklanmış yarım kg cin biberini iki kavanoza pay edip salataları kavanoza yerleştirip birer kaşık tuz limon tuzu birer çay bardak sirkeyi koyup üzerine maydanoz koyup suyunu ilave edelim.
4. 15 – 20 güne olur serin karanlık yerde veye buzdolabında muhafaza edersek hiç erimez. Afiyetle 😉
Çıtır Çıtır Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket instant maya
1. 5 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılır)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütümüzün birazını yoğurma kabına koyup şeker ve mayayı 1 kaşık un koyup ekliyoruz çırpıcı ile pürüssüz hale getiyoruz 10 dakika mayalandırıyoruz.
2. 10 dakika dolunca kalan sütü, yumurtayı ve tuzu ekleyip güzelce yine çırpıyoruz ve unu kontrollü bi şekilde koyuyoruz yumuşak bi hamur elde ediyoruz. 3- 4 dakika yoğurup daha hızlı mayalanması için fırını 50 derecede 3 4 dakika ısıtıp kapatalım. 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanınca 10 parçaya bölüyoruz tabi siz kaç parçaya bölerseniz olur hamurları küçük küçük açıp aralarına oda ısısında yumuşak tereyağı sürüyoruz aksi halde açınca yırtılma olacaktır hepsinin arasına sürüp en son hamura sürmüyoruz.
4. Yarım saat buzdolabında tereyağının donması için bekletiyoruz.
5. Daha sonra ne ince ne kalın olacak şekilde açıp pizza şeklinde kesiyoruz katlıyoruz ben içine bişey koymadım siz dilediğinizi koyabilirsiniz ben toplam 16 dilim çıkardım.
6. Tepsiye dizip 10 15 dakika tepsi mayası yapıp narin bi şekilde yumurta sarısını sürüp 190 derece 15 20 dakika pişiriyoruz
Balkabaklı Havuçlu Patatesli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı balkabağı
Yarım su bardağı havuç
Yarım su bardağı patates
2 su bardağı su
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler küp küp doğranır .Dilenirseniz rende de yapabilirsiniz. Zeytin yapı ve suyu ekleyip sebzeler ezilinceye kadar pişirilir. Daha sonra blenderdan geçirip içirebilirsiniz
2. Balkabaklı Havuçlu Patatesli Çorba 01.11.2015 17:09 tarihinde güncellendi.
Cintar Mantarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo cintar mantarı
1 adet soğan
Yağ
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlar küp küp doğranır.
2. Soğanlarda uzun uzun ince bir şekilde doğranır.
3. Tavaya yağ konulur.
4. Kızınca soğanlar eklenip kavrulur. Mantarlarda eklenip pişene kadar kavrulur arada. Üzerine tuz atılır.Afiyet olsun.
Susamlı Simit Kurabiye - Kandil Simidi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 tam yumurta 1 yumurtanında sarısı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi (üzümde olur)
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki tere yağımızı ve un hariç diğer malzemelerimizi yoğuralım.
2. İçerisine unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hamurumuzdan parçalar koparıp uzun ince fitiller yapalım.
4. Uzun ince hamurları iki ucundan birleştirip yuvarlak hala getirelim.
5. Yuvarlak hamurumuzu önce yumurta beyazına sonra susam batırıp susamlı kısmı üstte olacak şekilde fırın tepsisine dizelim.
6. 180 derece fırında ustu kızarana kadar pişirelim beyaz kalmasın güzel kızarınca daha gevrek daha kıyır kıyır oluyor.
Kremşantili Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır.
2. Un azar azar eklenir.
3. Hamur ele yapışmayacak kadar olunca tamamdır.
4. Daha sonra yağlanmış tepsiye küçük parçalar alınarak dizilir.
5. 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dk kontrollü pişirilir. Afiyet olsun
Tarifi Şaşmayan Nefis Baklava İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı:
1. Önce hamurunu yapalım , yumurtayı sütü yoğurdu ve yağı katıp karıştıralım.
2. Ununu azar azar katalım ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince dinlenmeye alalım.
4. Sıra açmaya geldi tahta, merdaneyle açtım ben hamuru öncelikle 4 eşit parçaya ayıralım bir parçasını alıp bir katına başlayalım.
5. 13 küçük parçaya ayırın ve minik minik yuvarlaklar yapıp her kat arasına nişasta dökeceksiniz tamamlanınca büyük halde açacaksınız yağlanmış tepsiye koyup üzerine ceviz ekleyeceksiniz bu işlemi her kat için yapın ve cevizi de her kata dökün.
6. Bütün katları tamamladıktan sonra en son katı yapıp baklava dilimi keselim ve üzerine yağ eritip dökelim.
7. Fırına atalım 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirelim.
8. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye ekleyin. Kaynayınca 3 damla limon dökün ve biraz ılımaya bırakın.
9. Baklava kızarınca çıkartın ve ılıyan şerbeti dökün.
Teremyağlı Saray Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
60 gram teremyağ
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Teremyağ ile unu 3-4 dakika kavuruyoruz.
2. Sütü,şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynayınca ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz ve mikserle 6-7 dakika kadar çırpıyoruz ve kuplara dolduruyoruz.
4. Ganaj için krema ve çikolataları tavada ısıtıyoruz, çikolatalar erir erimez ocaktan alıp karıştırarak soğutuyoruz.Muhallebilerin üzerine koyuyoruz;)
Şipşak Çikolata Bomba Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolata isteğe bağlı 60 gram üzerine
1 paket krem şanti içine ben nesquik koydum, harika oluyor sizin zevkinize bağlı
1 paket Bim’in kakaolu keki  vb
İce tea vb (ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Krem şanti yapılır ve buzluğa koyulur. Kek ıslatıp ikiye ayrılır ve krem şantinin yarısı koyulur ve üstüne de sürüp, buzlukta 10 dakika sertleşmesi için bekletilir, bu sırada çikolata eritilir ben damla çikolata ve bir paket sütlü çikolata kullandım, isteğe bağlı. Yapılan sosu dinlendirin ve üzerine koyun, kekin ve en az 30 dakika alt dolapta dinlendirin, dinlenince daha iyi olur. Afiyet olsun :))
2. Şipşak Çikolata Bomba Pasta 07.11.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Frambuazlı Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı un + 2 çorba kaşığı un
1 cimdik tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta sarılarını ve şekeri döküp çırpalım beyaz olasıya kadar.
2. Yumurtaların akını bir kaba ayırın.
3. Yarım çay bardağı suyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Kabartma tozunu ve vanilyayı içine katın ve dıştan içe doğru spatulayla karıştırın.
5. Bir kaba ayırdığınız yumurta aklarını ve tuzu katıp çırpın ve köpüğünü söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın ve öbür kaba boşaltın aynı şekilde dıştan içe doğru karıştırın.
6. Karışımı yağlanmış 22 cm bir tepsiye dökün.
7. Önceden 180 derecede ısınmış fırına sürüp 35 dakika pişirin 35 dakika önce fırının kapağını açmayın, diş çöpünü kekin içine batırın piştiğinden emin olmak için.
8. Pandispanyayı düz bir tepsiye koyarak bıçakla kenardan içini kesin ve laylon iple ayırın.
9. 2 veya 3 kat ayırabilirsiniz isteye göre.
10. Katların üzerine krem şanti sürerek birleştirin son olarak pastanız üzerine kalan krem şantiyi sürün süsleyin üzerini ve frambuazlari döşeyin.
Teremyağlı Isırgan Otlu Svatba Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram az yağlı kıyma
1 demet ısırgan otu
1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı + 3 yemek kaşığı teremyağ
2 kare milföy hamuru
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kase içinde aldığımız kıymamızın üzerine soğanımızı rendeleyip sırasıyla baharatlarımızı, dereotu, maydanoz ve tuzumuzu ekledikten sonra yumurtanın beyazını da içine dahil edip sarısını bir kaba ayırıyoruz.
2. Kıyma ve diğer malzemeleri harmanladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Tenceremizin içinde üç kaşık teremyağ ekledikten sonra ısırgan otlarımızı kısık ateşte pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Milföy hamurlarımızı dikey şeritler halinde kesiyoruz.
5. Dolaptan köftemizi çıkarıp mandalina büyüklüğünde ayırdığımız parçaları top haline getiriyoruz ve avucumuzun içinde açarak içine bir tatlı kaşığı ısırgan otu koyup top şeklinde kapatıp yuvarlıyoruz.
6. Tüm parçaları bitirdikten sonra tavamızın içine 1 su bardağı teremyağ ekleyip kızdırıyoruz ve içine köftelerimizi atıp pişiyoruz.
7. Köfteler soğuduktan sonra dikey şeritler halinde kestiğimiz milföyler ile köftelerimizi sarıyoruz ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
8. 200 derecede fırında milföyler kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirip servis ediyoruz.Afiyet şeker olsun.
Fırında Çipura
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet çipura (isteğe göre)
1 adet patates
1 soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Yeterince sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı
Biraz su

Yapılışı:
1. Balıkçıdan temizlenmiş şekilde alınan balıkları iyice yıkayıp üzerine resimdeki gibi kesik atıyoruz.
2. Önce tuzlayıp ardından baharatlarını ekliyoruz.
3. Halka halka doğranmış soğanları ve sarımsakları balığın içine koyuyoruz.
4. Doğranan patatesleri tuzlayıp yağlıyoruz, işlemi uyguladıktan sonra balığın yanlarına serpiştiriyoruz ( fırın kabına çok az su ekliyorum ki kuru olmasın).
5. Üzerine sıvı yağ gezdirip fırına veriyoruz.
6. Piştikten sonra tereyağını bıçakla attığım kesiklerin olduğu yerlere yerleştirip kapalı olan fırına bir süre daha koyuyoruz ve yağı eriyince hemen servis ediyoruz..
Çıtır Çıtır Kıymalı Bohça Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı su
250 gr kıyma
1 tane iri soğan
Tuz
Karabiber
6 adet yufka
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak margarini tavada eritiyoruz. Eridikten sonra içerisine suyu ilave ediyoruz ve altını kapatıyoruz.
2. Daha sonra içini hazırlıyoruz. Bir kaba kıymayı doğranmış soğanı tuzu ve karabiberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. 1 adet yufkayı seriyoruz ve margarinle iyice yağlıyoruz.
4. Daha sonra üstten ve altan ortada buluşcak şekilde katlıyoruz. Oraları da yağlıyoruz.
5. Daha sonra kenarlarında katlayarak kare oluşturuyoruz. Bu kareyi 4 e biliyoruz ve herbirinin içine kıymayı koyuyoruz ve onları 4 bir yandan içe doğru bohça gibi katlıyoruz.
6. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
7. Ertesi gün üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri ve altı kızarana pişiriyoruz.
8. Biraz ılındıktan sonra servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN:):):)