Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırın Sütlaç (Yumuşak Kıvam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı pirinç
3 su bardağı su haşlamak için
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sütlaç yapacağımız tencereye pirinçi yıkayalım koyalım .
2. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyip kaynatalım.
3. Pirinçler iyice şişince üzerine 1 litreden 1 çay bardağı süt ayırıp geri kalanı tencereye boşaltalım .
4. 1 su bardağı şekeri de koyup kaynatalım .
5. Diğer tarafta ayırdığımız 1 çay bardağı sütün içerisinde 2 yemek kaşığı nişastayı çözdürelim ve kaynayan süte ilave edelim.
6. Hızlıca karıştıralım . 10 dk kaynatalım.
7. Ocağın altını söndürüp 2 paket vanilya koyalım karıştıralım ve fırın kaselerine paylaştıralım.
8. Tam 7 toprak güveç kabı elde ettim.
9. Güveçleri fırın tepsimize dizelim,  tepsinin tabanına 1 litre suyu boşaltalım ve alt üst ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar tutalım ,soğuyunca servis edebilirsiniz.
Fırında Patatesli Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
8 adet orta boy patates
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Reyhan, karabiber, pul biber, nane, tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı ayıklayıp, haşlayalım.
2. Diğer tarafta patatesleri de haşlayalım.
3. Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp, zeytinyağında salçasını katıp kavuralım.
4. Patatesleri, ince bulguru, soğanı ve baharatları katıp, iyice yoğuralım.
5. Daha sonra lahanaları sarıp, yağsız tepsiye dizelim.
6. Lahanalar iyice pişene kadar, 180 derece fırında pişirelim.
7. Daha sonra ister yoğurtla, ister sade servis yapalım.
Muzlu Yaş Pasta (Aşamaları Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı su
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya için; yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın .
2. Beyazını bir fiske, tuz atıp kar haline gelene kadar çırpın.
3. Sarısına şekeri ekleyip rengi açılana kadar çırpın ve üzerine kalan malzemeyi ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Karışımı beyazı üzerine ekleyip bir kaşık yardımıyla söndürmeden karıştırın.
5. Kalıba döküp 150 derecede fırında pişirin.
6. Krema için malzemelerin hepsini bir tencerede karıştırıp, kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.
7. Kıvamı koyulaşıncaya altını kapatıp ara ara karıştırarak soğutun.
8. Soğuyan keki parçalara bölerek arasına her katına krema ve muz koyun.
9. Dışı için krem şanti hazırladım .Ben gıda boyasıyla biraz renklendirdim. Sizde istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Leziz Havuçlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy havuç
2 adet sarımsak
1 kase yoğurt
3 adet ceviz
Tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havucu soyup rendeleyelim, zeytinyağı ile kavuralım iyice ölsünler, sonra soğuyunca yoğurt ve sarımsağı da doğrayalım ve cevizide inceltip., tuzunu atalım servis yapalım afiyet olsun dolapta dinlenirse güzel olur
2. Leziz Havuçlu Salata 20.09.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Hanım Köftesi (Yalancı Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 bardak bulgur
1 litre su
2 kaşık un
Tuz
Sarımsak
Tereyağ
Salça
Arzunuza göre baharat
İsteğe bağlı yoğurt

Yapılışı:
1. Suyu tencerede kaynatıp tuz atacağız ve bulguru ekleyip pişmesini bekleyeceğiz.
2. Bulgur şiştiğinde üzerinde çok hafif su kalacak onu çekmeden unumuzu ekleyip bulgur ve unu birbiri ile harmanlayacağız ve ocağın altını kapatacağız.
3. Bir tasa su doldurup elimizi ıslayarak tencerede pişen bulgur, un, tuz karışımını parçalar alıp sıkıyoruz ve servis tabağımıza koyuyoruz.
4. İslemimiz bitince tavada yağı sarımsakla birlikte eritip salça ve baharatlarını ekliyoruz. (Ben salça sosu yaparken tavaya biraz suda koyuyorum)
5. Hazır olan salça sosumuzu köftemizin üzerine döküyoruz.
6. Böyle yavan bulanlar yoğurt kullanabilir. Ama bence köfteye tat veren salça sosu ve içinde bulunan sarımsak. Sosu dökmeden çok yavan bir köfte elde edersiniz.
El Açması Boşnak Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Aldığı kadar su
İçi için:
Yarım kilo kuru soğan
Yarım kilo kıyma
1 tatlı kalığı tuz
Karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ
Arasına sürmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç malzemesi için sıvı yağ bir tencereye konulur ve içine yemeklik doğradığımız soğanlar ve kıyma atılarak kavrulur. Tuz ve karabiber atılıp ocaktan alınır.Hamur malzemeleri yoğrulup yumuşak bir hamur yapılır. Elde ettiğimiz hamur büyük portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her bir beze büyük servis tabağı büyüklüğünde açılır ve üzeri yağlanıp yarım saat bekletilir. Her bezeye aynı işlem yapılır. Süre sonunda hamur kenarlardan çekiştirikerek sofra bezinin üzerinde açılabildiği kadar açılır. Bezenin bir ucunu içe doğru hafif katlayıp katladığınız yere uzunlamasına kıymalı harç koyun ve sofra bezinin uçlarından tutup kaldırarak hamuru rulo yapın. Ruloyu ikiye katlayıp tepsiye dizin. Bütün bezelere aynı işlemi yapın. Üzerine sıvı yağ sürüp 200 dereceli fırında pişirilir.
2. El Açması Boşnak Böreği 24.01.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karışıyoruz .Kalıbımızı yağlayıp 180 derecelik fırına veriyoruz .Sosunu paketin arkasındaki tarife göre hazırlayıp pişiriyoruz .Kekimiz fırından çıktıktan sonra biraz soğusun çıkartıp çikolata sosumuzu döküp üzerine cevizi serpeliyoruz ve servise hazır.
2. Çikolata Soslu Kekim 11.08.2016 11:07 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Enfes Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 kaşık sana yağı
Tuz
Göz kararı kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup orta kalınlıkta yuvarlak şekilde doğrayalım.
2. Tuzla harmanlayıp sana yağıyla harmanladığımız tepsimize koyalım.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim.
4. Kaşarları son 5 dakika kala rendeleyip patateslerin üstüne serpelim.
5. Ve kızarana kadar pişirmeye devam edelim. Herkese afiyet olsun. 😊😊😊
Uzun Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Akı hamura sarıları üstüne sürmek için ayırın )
2 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırın azar azar unu ekleyerek yoğurmaya devam edin kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan kıvamda olsun.
2. Hamurun ağzı kapatılıp üstü temiz bir bezle örtüp kabarık mayalanmaya bırakılır.
3. Hamur 2 kat olana kadar mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp yuvarlak orta büyüklükte olacak şekilde açın.
4. İçerisine hazırladığımız patatesli içten ekleyin ( patatesler haşlanır ezilir tuzu ve salçası eklenir karıştırılır ) 30 dk kadar yağlı kağıt serilmiş tepside ılık ortamda üzerini temiz bir bezle örtüp bekletin.
5. Sonra yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip ısıtılmış fırında 180c de 25 dk pişirmeye bırakınAfiyet olsun 😊
Üzüm Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 adet domates
2 adet çarliston biberi
5 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Pul biber
Karabiber
Kekik
1 adet tavuk suyu tablet
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 kilo Üzüm yaprakları

Yapılışı:
1. Domates, biber, kuru soğan, maydanoz, dereotu, tablet tavuk suyu ve baharatları robota koyup birlikte iyice robottan çekelim.
2. Sonra yoğurma kabın içine alıp pirinç ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
3. Haşlanmış üzüm yaprağına saralım ve tencereye dizelim.
4. Altı tutmaması için 2 çorba kaşığı pirinç yada bulgur tencerenin tabanına serpebiliriz.
5. Salçayı kase içinde ılık suda çözüp sarmaların üzerine döküp üzerine de sıvı veya azıcık tereyağı koyup pişmeye hazır. AFİYET OLSUN😊
Dukan Tavuk Brokoli Soslu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gram tavuk kıyma
2- 3 dal brokoli
1 yumurta
1 kaşık yulaf kepeği
Nane, tuz
1 tatlı kaşığı hardal sosu

Yapılışı:
1. 200 gram tavuk kıyma içerisine 1 yumurtayı kırıp yuvarlak halde kızartıyoruz. Yanına sos olarak ta haşlanmış brokoliyle hardal sosu ve bir çimdik tuzla yaptığım karışımı servis ettim ,denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun.
2. Dukan Tavuk Brokoli Soslu 21.12.2015 17:33 tarihinde güncellendi.
Tavada Saç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
Aldığı kadar su ekleyelim
6 adet büyük boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Az sıvı yağ
Tuz
1 kase peynir
1 tutam maydanoz
Margarin(börekler piştikten sonra üzerini yağlamak için)

Yapılışı:
1. İlk olarak su, un ve tuzumuzu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz
2. Daha sonra hamurumuz dinlenirken iç harçlarımızı hazırlıyoruz.
3. Böreğinizi neyli yapmak isterseniz iç harcı hazırlıyoruz.
4. Patatesli İç harç;İlk olarak patateslerimizi haşlıyoruz.
5. Kabuklarını soyup bir kaba alıyoruz.Ve kaptaki patateslerimizi eziyoruz.
6. Ayrı bir tavaya yağımızı ekleyip soğanımızı kavuruyoruz.
7. Salçamızı ve tuzumuzu ekliyoruz (istenilen baharatları)
8. Kavurmuş olduğumuz salçalı soğanımızı kaptaki patatesimize ekleyip karıştırıyoruz.
9. Peynirli iç harç;Kasedeki peynirimize biraz tuz ve maydanozu muzu doğruyoruz ve karıştırıyoruz.
10. İç harçlarımız hazırsa böreğimize devam ediyoruz.
11. Hamurumuz dan böreğimizin istenilen boyutuna göre küçük bezelere ayırıyoruz bezelerimizi un yardımı ile açıp içine harçımızı koyuyoruz ve kapatıyoruz
12. Yapışmayan tavamıza böreğimizi koyup Kısık ateşte(hamur olmaması için)altlı üstlü pişiriyoruz
13. Pişen böreğimizi servis tabağımıza alıp altlı üstlü margarin ile yağlıyoruz.
Kırmızı Biber Salatası (Kurutulmuş)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 -15 adet kurutulmuş kırmızı biber
2 diş sarımsak
Yoğurt
Tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Kuru biberler kaynamış suda yumuşayana kadar bekletilip kavrulur. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ilave ediniz. Maydonozla süsleyip servis edebilirsiniz Afiyet olsun.
2. Kırmızı Biber Salatası (Kurutulmuş) 09.11.2015 13:58 tarihinde güncellendi.
Githeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber(kapya)
2 su bardağı haşlanmış barbunya
1 kase haşlanmış mısır
2 silme yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ(ayçiçek+ zeytinyağı)
Sıcak su
Tuz
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Soğan ve kırmızı biber yemeklik doğranır, sıvı yağda kavrulur.
2. Küp küp doğranmış patates ve havuç eklenir. Bunlar kavrulunca domates ve salça eklenir.
3. Domates eriyince barbunya ve mısır eklenir.
4. Bir kaç kere karıştırılıp un, tuz, kırmızı biber eklenir ve birde unla kavrulur.
5. Üstüne bir parmak aşacak kadar sıcak su eklenir. Kısık ateşte patatesler kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun.
Konya Tirit
Kategori: diğer

Malzemeler:
700 gr dana kuşbaşı et
1, 5 tandır ekmeği yoksa 1 adet bayat pide
1 adet büyük domates
2 adet yeşil biber
1 adet büyük soğan
6 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Sumak
Tuz
Çeyrek demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Etler düdüklü tencerede etin üzerine çıkacak kadar su eklenip tuzu da atılıp pişirilir.
2. Etler pişerken yoğurdun içine sarımsak rendelenir, tuzu atılır ve biraz sulandırılır.
3. Ben ılık suyla sulandırıyorum etleri soğutmasın diye.
4. Domates küp şeklinde biberler ince ince doğranır. Soğan da yarım halka şeklinde ince kıyılır ve sumaklanır. Maydanoz da ince kıyılır.
5. Ekmek küp şeklinde doğranır ve tabağa alınır. Ben pideyle yaptım ve taze olduğu için fırında kızarttım.
6. Haşlanan etler tereyağında hafif kavrulur.
7. Etler kavrulurken ekmeklerin üzerine et suyu gezdirilir. Gezdirirken bütün ekmeklere tek tek suyun değmesine dikkat edin. Çok su dökerseniz hamur olabilir.
8. Islattığımız ekmeklerin üzerine yoğurt dökülür. Sonra etler, sonra soğan, sonra da domates biber eklenir ve tuz atılır. Daha sonra maydanoz ile süslenir.
Mini Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı herhangi bir sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri karıştırıp, aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
2. Cevizden küçük parçalar alıp içine peynir koyalım.
3. Yumurta sarısı sürüp kızarana kadar pişirelim.
Şapkalı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı soğuk su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alalım. Vanilya pudra şekeri ve kabartma tozunu harmanlayalım. İçerisine yumurtasını, tereyağını koyup yoğuralım. Suyunu da ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim. Hamuru ikiye bölelim ve açalım. Bu arada elmasını pişirip hazırlayalım. Elmaları soyup rendeleyelim. Şekerini de ilave edelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Tarçınını da koyup altını kapatalım. Açtığımız hamuru yuvarlak kalıplarla keselim. Yarısını tekrar ortadan küçük kalıplarla kesip papatya şekli verelim. İçerisine hazırladığımız elmalardan bırakalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Şapkalı Elmalı Kurabiye 25.06.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Kırıntı Kekli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
4-5 dilim kek (önceden kalan kekler veya hazır küçük keklerden)
1 tatlı kaşığı granül kahve
Puding için süt

Yapılışı:
1. Öncelikle iki paket pudingi paketteki süt miktarıyla pişiriyoruz.
2. Büyük boy borcama bir sıra sade petibör bisküvi dizip pudingin yarısını üzerine sıcakken döküyoruz.
3. Kekleri ve pakette geriye kalan bisküvileri elimizle iyice ufalayarak parçalayıp bir tatlı kaşığı kahveyi ilave ediyoruz.
4. Bu aşamada arzu eden muz, ceviz, fındık veya damla çikolata ilave edebilir. Bu karışımı tepsideki pudingin üzerine eşit bir şekilde yayıp kalan pudingi üzerine döküyoruz.
5. Soğuduktan sonra üzerine iki poşet krem şantiyi çırpıp sürüyor ve arzuya göre çikolata rendeliyoruz. Size tavsiyem bir gece dolapta bekleyince çok daha güzel oluyor.
6. Kek ve bisküviler pudingi iyice çekip daha iyi pasta kıvamına geliyor. Ama vaktiniz yoksa en az 4-5 saat mutlaka dolapta dinlendirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Mantarlı Çi Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru hazırlıyoruz su hariç diğer malzemeleri koyuyoruz.
2. Suyu yavaş yavaş ekleyerek, hamuru yoğuruyoruz.
3. Üzerini bir bez ile örtüp kenara alıyoruz ve iç harcını yapıyoruz.
4. Ocağa tavayı alıyoruz ve altını kısık ateşte açıyoruz.
5. Mantarları ufak ufak doğrayıp içine atıyoruz.
6. Mantarlar sulandığı için yağ kullanmadım.
7. Daha sonra biberleri ufak ufak doğrayıp ekliyoruz.
8. Domateslerinde kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ekliyoruz.
9. Harç sulanıyor iyice. Biraz suyunu çekip pişene kadar pişiriyoruz.
10. Hamurdan avuç içi kadar parçalar alıp beze yapıyoruz.
11. Hamuru açacağımız yere un serpiyoruz.
12. Ufak şekilde pasta tabağından biraz küçük açıyoruz.
13. İç harcı içine yerleştiriyoruz uçtan uca kapatıyoruz.
14. Parmağımız ile bastırıp daha sonra da çatal ile bastırıyoruz.
15. Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Çi böreğimizi kızgın yağa atıyoruz. Pişen çi börekleri Peçete serili bir tabağa alıyoruz.
İncir Reçelli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 bardak pudra şekeri
1 bardak nişasta
1 yumurta
4 bardak un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle paket yağı oda sıcaklığında bekletelim ,daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve iyice birbirine yedirdikten sonra unu, kabartma tozunu ,vanilyayı ,ilave edip tam kıvam alana kadar yoğuralım.
2. Daha sonra evimizde olan temiz bir poşeti kare olarak kesip ortasına bir top hamur koyalım ve merdane yardımı ile açalım.
3. Yapacağımız kurabiyenin büyüklüğüne göre bir bardak yada kapak yardımı ile keselim ve tam ortasına incir reçelini ( eğer doğranmamış ise doğrayıp) koyalım .
4. Poşeti avucumuzun içine alıp yuvarlayarak birleştirip poşetin ağzını büzelim ve incir şekli verelim.
5. Hepsini bitirdikten sonra hiç bekletmeden önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına atıp 10 15 dakika üzeri kızarmadan pişirip fırını kapatalım ve 5 dakika fırında bekletip çıkartalım. Soğuduktan sonra servis edelim afiyet olsun. 🤗🤗🤗
Ev Yapımı Yumuşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak süt
2 bardak su
1 bardak yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yaş maya
2 kilo un
Yumuşak bir hamur olacak

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri katıp hamuru yoğuralım, yumuşak bir hamur elde edelim hamur elden çıkmıyorsa un eklemeyelim .
2. Sıvı yağ ile devam yoğuralım, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalandıktan sonra tepsi büyüklünde bezeler alıp açalım.
4. Tepsiye göre yuvarlak yada kare, üstüne malzemeleri dizelim isteğe göre en sona rendelenmiş peyniri atıp 180° derecede pişirelim.
5. Ben büyük 8 tepsi elde ettim.
6. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.🤗
Limon Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Tepsinin tabanına burçak bisküvileri tamamını kaplayacak diziyoruz.
2. Muhallebimizin malzemelerini tencereye alıp kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
3. Bisküvilerin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosumuz için gereken malzemeleri de küçük bir tencereye alıp pişiriyoruz .
5. Soğuyan tatlımızın üzerine döküp tekrar soğumaya bırakıyoruz.
6. İyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🍋❤️
Tricolore (Üç Renk ) Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
100 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
100 ml ayçiçek yağı
7 – 8 damla limon aroması
1 tane limonun suyu
125 gr un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu (tepeleme olmayacak)
Rengi ve tadı için woodruff (waldmeister sirup)şurubu (eğer bulamazsanız dr. Oetker den kivi jöle tozu yada yarım su bardağı ıspanak püresi)

Yapılışı:
1. Kek hamurunun hazırlanışı;Derin bir kapta yumurtalar 1 dakika mikserle yüksek ayarda köpürene kadar çırpılır, vanilya şekeri ve şeker yavaş yavaş ilave ederek bir dakika kısık ayarda sonra da 2 dakika daha yüksek ayarda çırpılır, yağ, limon, woodruff ( waldmeister yada yazdığım seçenekler den biri) ilave edip karıştırılır, en sonunda un ve kabartma tozu da katarak çırpıp 150 derecede, 25 dakika fırında pişirilir, kek piştikten sonra beş, on dakika soğumaya bırakılır ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yağlı kağıda ters çevirerek tekrar soğumaya bırakılır, temizlenmiş kalıp tekrar kekin etrafına takılır.
2. Kremasının hazırlanışı;Çilekler yıkanır ve temizlenir ve dörde bölünür, Mascarpone, labne peyniri, limon, şeker ve su bir kapta mikserle çırpılır, bu krema kekin üzerine dökülerek düzgün şekilde sürülür ve üzerine çilekler döşenir.
3. Üzerinin hazırlanışı,tart jöle si paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır ve pastanın üzerine ortadan başlayarak düzgün şekilde gezdirilir, pasta üç saat için buzdolabına soğumaya bırakılır, şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
4. Tricolore (Üç Renk ) Pasta 13.05.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Güveçte Patlıcanlı Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana antrikot
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı silme tuz
1 adet patlıcan
1 adet domates

Yapılışı:
1. Kasaptan alınmış 1 kg dana antrikotu dilimlere ayırıp, dövüp büyük geniş tavaya atıyoruz.
2. Altını kısık derecede açıp, yavaş yavaş yaklaşık 1 saat suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
3. Piştikten hemen sonra; içine söğüş kestiğimiz soğanları ve tuzu da katıp, tekrar kavuruyoruz.
4. Daha sonra soyduğumuz patlıcanları büyük büyük küp küp kesip, yağda kızartıp, güveç kaplarının altına diziyoruz.
5. Üzerine antrikotu koyup, üzerine domatesleri diziyoruz.
6. 10 – 25 dakika da 180 fırına verip pişiriyoruz ve hazır.
Çikolatalı Hurma
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet hurma
3 paket sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
2. Çikolataları benmari usulü eritin.
3. Hurmaları ettiğiniz çikolataların içine her yerine bulaşacak şekilde çikolataya batırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin işlem bittikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
5. Donduktan sonra kahvenin yanına harika bir lezzet afiyet olsun.
Kahvaltılık Pizza Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket üçgen dilimlenmiş yufka (bim de var)
Yarım kaşar
Yarım sucuk
2 adet biber
4 adet ceri domates
Tuz
Kekik
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Harçları hazırlarken hepsini bir kaba mini mini doğrayalım. Baharatları atıp bir güzel karıştıralım.
2. Bimde satılan yufkalar hem incecik hem daha pratik onu alıyoruz.
3. İçimizden 1 kaşık koyuyoruz, 2 parmak kalınlığında sarıyoruz. Ucunu suyla uslatalım, sonrasında hepsini bu şekilde sarıyoruz.
4. Sonra derin bir kaba 1 adet yumurta kırıp çırpalım, diğer bir kaba ise galeta unu dökelim.
5. Tavaya yağı döküp yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
6. Çok pratik hemde lezzetli. Şimdiden afiyet olsun.
Yoğurtlu Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram az yağlı parça et
4 tane orta boy patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
300 gram yoğurt
5 su bardağı su
Tuz, karabiber sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
Haspir(Gaziantep’te haspir bilinir bati tarafında safran da deniliyor)

Yapılışı:
1. Etimizi yemeklik doğrayıp suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz,içine küçük bir kuru soğanda doğruyoruz ,etimiz pişerken biz patatesleri soyup orta büyüklükte küpler halinde hazırlıyoruz, etimiz pişince içine patateslerimizi de koyuyoruz ,pişmeye bırakıyoruz ,bu sırada yemeğin yoğurdunu hazırlayalım bir kazana yoğurdu alalım bir yumurtayı bir yemek kaşığı unu ve bir yemek kaşığı sıvıyağı koyup sürekli karıştırarak kaynatalım, kaynayan yoğurdun üzerine de diğer tarafta pişen yemek suyundan bir iki kepçe koyarak yoğurdu inceltelim, bu sırada patatesler pişmişse önceden haşlanmış nohutu ekleyelim ,bir taşımda böyle kaynadıktan sonra yoğurdunu ekleyelim, bir iki taşımda böyle kaynadıktan sonra tavaya sıvı yağ koyalım, yağ ısındıktan sonra bir tutam karabiber ve bir buçuk yemek kaşığı haspiri ,koyup yemeğin üzerine dökelim.NOT; patatesleri kızartarak da bu yemeği edebiliriz fakat kolestorolden korktuğumuzdan dolayı kızartmıyoruz ,hemde ağır oluyor anlatımı çok uzun olmasına rağmen yapımı çok kolay.
2. Yoğurtlu Patates Yemeği 24.07.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Salepli Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1su bardağı un
1 paket tek içimlik salep
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Sütü şekeri unu ve salepi bir tencereye alıp karıştırın. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra koyulaşınca 1 kaşık margarini içine atın ve erittikten sonra ocağı kapatıp kenarı alın fincanlari ıslatıp içine muhallebiyi dökün oda sıcaklığına gelinceye kadar dışarıda beklettikten sonra 3-4 saat buz dolabında bekletin ( süreyi kısaltmak için fincanlarınızın çatlamayacağından eminseniz dondurucuya koyabilirsiniz ben öyle yaptım). Buzdolabından çıkarttıktan sonra bir bıçak yardımıyla hava almasını sağlayın daha kolay çıkacaktır hindistan cevizinin içine çıkartıp iyice hindistan cevizine bulayın. Afiyet olsun:)
2. Salepli Fincan Tatlısı 10.01.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Sütlü Tatlım (Tadı Damaklarda Kalacak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
100 ml sıvı krema
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak bisküvilerimizi robottan geçirelim bir kaba alalım.
2. Sonra da fındıklarımızı geçirelim.
3. Bir köşede hazır beklesinler. 😊
4. Sonra vanilya hariç tüm malzemelerimizi tenceremize alalım karıştıra karıştıra kaynatalım ,altını kapatmadan vanilyamızı ekleyip iyice karıştıralım.
5. Kremamız hazır kuplara yarım kepçe koyalım.
6. Üzerini bisküvi ile kaplayalım.
7. Onun üzerine de fındık serpip bu sefer bir kepçe krema ekleyip yaydıralım.
8. Üzerine tekrar bisküvi ve tekrar fındık serpiştirelim.
9. Kuplarımızı bir kenara bırakalım.
10. Gelelim sosumuza .Üzeri için olan bütün malzemelerimizi karıştıralım çırpıcı ile eze eze kaynatalım.
11. Sosumuz hazır.
12. Kupların yüzeyini sosla kapatalım. Tatlımız hazır.
13. Afiyet bal şeker olsun 😋