Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yeşil Elmalı Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 yeşil elma
2 kapya kırmızı biber
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağı mısır
4-5 dal maydanoz
4-5 adet biberli yeşil zeytin
1/2 (yarım) limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Semizotlarını sirkeli su içinde yarım saat bekletin.
2. Daha sonra iyice yıkayıp kurutun.
3. Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
4. Kırmızı biberlerin de yıkayıp kare kare doğrayın cevizleri iri olarak parçalayın.
5. Semizotunun sadece yapraklarını bir salata kabına koyun.
6. Daha sonra doğranmış elmaları, kapya biberleri. cevizleri mısırı, küçük doğranmış maydanozları, limon, nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
7. Kenarlarına kabuğu soyulmamış elmaları ince ince doğrayıp süsleyebilirsiniz.
8. Salatamız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. 🤗
Elmalı Hurmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı ceviz içi (Havanda irice ezilmiş)
4 adet elma(orta boy)
4-5 adet hurma
1 yemek kaşığı bütün keten tohumu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayın, soyun, küçük küp şeklinde doğrayın. Hurmaları da yıkayın ve nohut büyüklüğünde doğrayın.
2. Bir kasede elma, tarçın, hurma, ceviz ve keten tohumunu karıştırın.
3. Diğer taraftan başka bir kasede de yumurtaları çırpın, un, kabartma tozu ve sütü ekleyerek karıştırın.
4. Ardından elmalı harcı hamura katın, karıştırın ve yağlanmış tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika kadar pişirin.
Çöp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kuru çay
1 paket 3ü bir arada nescafe
1 çay bardağı kırılmış ceviz
2 adet yumurta akı üstüne
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Verilen malzemelerine hamuru oluşturuyoruz daha sonra yuvarlayıp yumurta akına daha sonra Hindistan cevizine bulayıp tepsiye diziyorum .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Uzun süre bayatlamayan çok lezzetli bi kurabiye evdeki malzemelerle içeriğini değiştirebilirsiniz afiyet olsun 😋🍩☕️
2. Çöp Kurabiye 15.11.2016 14:43 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Badı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase yeşil mercimek
1 kepçe ince bulgur
1 küçük kuru soğan
1 domates
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Yemek için biraz asma yaprağı

Yapılışı:
1. Mercimeği 10 dk düdüklüde pişirin suyu üzerini geçsin.
2. Pişirip havasını aldıktan sonra ince bulguru, salçayı, baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Suyunu çok çekerse ekleyebilirsiniz.
3. Kuru soğanı, maydanozu ince ince doğrayın.
4. Domatesler de küçük küp şeklinde doğrayın, mercimeğin üzerine ekleyin.
5. Asma yaprağı ile servis edin.
Karamelize Şerbetli Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım paket(125 gr) oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
Yarım çay bardağından biraz fazla pudra şekeri
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( Yaklaşık 4-5 çay bardağı kadar. Yavaş yavaş eklenmeli. Ele yapışmayan yumuşak kıvam yeterli)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için ;3 su bardağı toz şeker uygun bir tencereye koyulur ve kısık ateşte biraz eriyip, renk değiştirmesi sağlanır.
2. Daha sonra içerisine su da ilave edilir ve kısık ateşte şeker eriyene kadar kaynatılır. ( Suyu döktüğünüz aşamada şeker donup, katılaşacaktır. Endişelenmeyin. Ocakta eriyene kadar kaynatın)
3. Hazırlanan şerbet bir kenara ılık olması için alınır.
4. Hamuru için yoğurma kabına tüm malzemeler eklenir ve yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
5. Daha sonra kalburabastı görünümünü vermek için rendeye, delikli nihaleye veya benim gibi küçük delikli bir süzgece ceviz büyüklüğünde hamurdan koyup, hafif bastırıp, içerisine fındıklı harçtan ekleyerek şekil verebilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tüm tatlılar dizildikten sonra 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından alır almaz üzerine ılık olan karamelize şerbet dökülür ve üzeri bir tepsi yardımı ile kapatılır. (Şerbeti daha iyi çekmesi için)
8. 1-2 saat kadar bu şekilde dinlenen tatlımız servise hazırdır. Afiyetler Olsun😋😍👌NOT : “rabianurunmutfagi” adlı instagram sayfamı mutlaka ziyaret etmenizi rica ediyorum😍 Oradan da desteklerinizi bekliyorum inşallah😊Sevgilerle❤
Tahinli Rulo (Yalancı Baklava)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 veya 2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
İsteğe göre ceviz içi (ben bir kase ceviz içi kullandım)
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün herkes tarafında çok beğenilen baklava ve Tahinli helva benzeyen güzel bir tarif
2. Öncelikle tahin ve yağımızı karıştıralım. Baklavalık yufkamızın bir tanesini tezgahımızın üzerine serelim yufkamızın üzerine tahin ve yağ karışımından fırça yardımıyla güzelce yufkamızın üzerine sürelim sonra elimizle şeker serpelim üzerine bir yufka daha serelim tekrardan tahin yağ karışımından sürüp şeker serpelim, tekrar yufka serelim ve tahin yağ karışımından sürüp şeker serpelim ,son olarak ceviz de koyup rulo yaparak iki parmak aralığı ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye koy. Üstüne bir şey sürmeden 180 derece de ısınma fırına koy. Piştikten sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra pudra şekeri serpip servis yapın afiyet olsun. Not😊:yufkaları 3 adet üç adet yapıp rulo yapıyoruz. İlkine tahin karışımı şeker serpiyoruz ikinci yufkayı da üzerine koyup tahin ve şeker serpiyoruz üçüncü yufkayı da tahin sürüp şeker serpip ceviz de koyup rulo yapıyoruz😊
3. Tahinli Rulo (Yalancı Baklava) 16.05.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Arpa Şehriyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kutu süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 lt su

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeleri şişene kadar pişiriyoruz.
2. Suda haşlanmış nohudu pişen şehriyeye ekleyip onuda güzel pişiriyoruz. Başka bir kaba süzme yoğurdu birazcık sulandırıyoruz.
3. Pişen çorba birazcık ılıdığında yoğurdu ekliyoruz. Tavada yağları kızdırıp nana ve biberi atıyoruz ve çorbaya ekliyoruz. Enson tuzunu ekliyoruz afiyet olsun
Cevizli Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus makarna
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bezelye
1 çay bardağı iri kıyım ceviz içi
2 adet havuç
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım bağ taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 limon
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye iki litre su alıp kaynatalım.
2. Tuzunu atıp kuskus makarnamızı atıp pişirelim, pişen kuskuslarımızı süzgece döküp üzerine soğuk su dökelim ve iyice süzülmesi için kenara alalım.
3. Yeşil mercimeği de yıkayıp aynı şekilde haşlayalım ve süzülmesi için onu da bir kenara alalım.
4. Yeşilliklerimizi iyice yıkayıp ince ince doğrayalım.
5. Havucumuzu da soyup rendeleyelim.
6. Ve son olarak genişçe bir kabın içerisine kuskus makarnayı, yeşil mercimeği, bezelyeyi ve yeşillikleri koyup üzerine tuzunu, cevizini, limon suyunu, nar ekşisini, pul biberi ve zeytinyağını koyup güzelce karıştıralım ve servis tabağına alıp istediğimiz şekilde süsleyip servis edelim.
Nevzine Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz biraz ılıdıktan sonra pekmezi ilave edip karıştırıyoruz.
2. Hamur için sıvı malzemeleri bir kaba alıyoruz margarini eritip ilave ediyoruz ,sonra yavaş yavaş un ilave edip yoğuruyoruz.
3. En sonda kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, hamurumuzu yağlanmış tepsiye alıp elimizle bastırarak yayıyoruz ve çatalla dalgalı desen veriyoruz.
4. Sonra kare kare kesip önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz, piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince soğuyan şerbetimizi döküyoruz. Afiyet olsun.
Brutti Ma Buoni
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta beyazı
Biraz tuz
150 gram şeker
75 gram dövülmüş fındık
75 gram file badem (dövülmüşte olabilir)

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta beyazlarını bir cimdik tuz ile köpürene kadar çırpalım.
2. Ardından şekeri de ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Daha sonra fındık ve bademleri de ekleyip spatula yardımıyla karıştırmaya devam edelim. Bu tarif iki işlemden geçiyor.
4. Karışımımızı tencereye alıp 15 dakika kadar koyulaşana kadar karıştıralım.
5. Bu işlemin ardından yağılı kağıt serili olan fırın tepsimize kaşık yardımıyla top halinde karışımdan bırakalım. büyüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Benimkinde 19 adet çıktı.
6. Fırınımızı 150 dereceye alt üst ayarlayıp 20 dakika pişirip çıkaralım.
7. İlk çıktığında yumuşak olması sizi yanıltmasın soğuduktan sonra sertleşecektir. Mis gibi İtalyan kurabiyelerimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊
Cevizli Üzümlü Un Kurabiyesi Pembe Pudra Şekerli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
Yeteri kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. 250 gr margarin yumuşatılır , 1 çay bardağı  sıvı yağ eklenir.
2. Pudra şekeri , ceviz , üzüm eklenip karıştırılır.
3. Yeteri kadar un kabartma tozu ilavesiyle yoğurulur kulak memesi yumuşaklığında olunca top top yapılır.
4. 180 derecede ki fırında pişirilir.
5. Çıkarınca fırından tabağa alıp pembe pudra şekeri serpin. Afiyet olsun
Kahvaltılık Çıtır Mini Gözleme (Buzlukta Saklanabilen)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet taze yufka

Yapılışı:
1. Yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz. İç malzememizi üçgenin tam ortasına koyup her iki yandan katlıyoruz.
2. Sonra sivri kısmı katlıyoruz diğer tarafı da onun üzerine katlıyoruz. Kare bir şekil elde ediyoruz. Tavamıza sıvı yağımızı döküp orta ateşte arkalı önlü kızartıyoruz. AFİYET OLSUN 😻
Sebzeli Patlıcan Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patlıcan
1 baş sarımsak
Acı biber (damak zevkine göre )
Haşlamak için su ve tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları yıkayalım sonra resimde görüldüğü gibi sap kısmını keselim yapraklarını temizleyelim.
2. Sonra patlıcanı karnıyarık gibi bıçakla bas kısmından dip kısmına kadar derin olacak şekilde çizdim.
3. Sonra haslamak için kaynamış suya biraz tuz atıp patlıcanları haşlamaya başlayalım.
4. Patlıcanlar suyun üzerine çıkıyor onu bastırmak için üzerine küçük bir kapak koydum 6-7 dakika haşlayıp çıkardım soğuk suya aldım.
5. Bu arada turşu suyu için sirke tuz ve biraz suyu bir kapta karıştırdım kenara bıraktım.
6. Patlıcanların hepsi haşlandıktan sonra iç malzemesini hazırladım.
7. Lahana ve biberleri doğrayıp bir kapta karıştırdım.
8. Soğuk olan patlıcanların içini sebze karışımı ile doldurup yorgan ipiyle bağladım.
9. Hepsi bittikten sonra beş kiloluk bir bidona aralarına sarımsak atarak doldurdum.
10. Aralara acı biberde yerleştirebilirsiniz. Ben evde yaptıgım tohumlu acı pul biber serptim.
11. Sonra turşu suyunu ilave edip üzerini içme suyuyla doldurdum.
12. En üstünü bir poşetle kapatıp bidonun kapağını kapattım.
13. Kalan doğranmış sebzeleri ise bir kavanoza koyup sarımsak ve biraz tuz biraz da turşu suyundan koydum suyun tamamlayıp kapağını kapattım.
14. Turşuların ikisi de bir hafta sonra yemeye hazır.
15. İster doğrayıp soğanla kavurun ister yemeklerinizin yanına soğuk olarak tüketin yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Arpacık Soğanlı Zeytinyağlı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet enginar
Limonlu su (enginarları bekleteceğimiz)
Bir tutam un
20-25 adet arpacık soğan
Zeytinyağı
1 su bardağı portakal- limon suyu karışımı (ben 1 adet limon kullandım kalanı portakal ile tamamladım)
Tuz
Dereotu

Yapılışı:
1. Enginarlarımızı poşetlerinden çıkarıp hazırladığımız limonlu suya alıyoruz.
2. Üzerine 1 tutam un serpiyoruz (enginarların rengini açıyor)
3. Yapışmayan bir tencereye enginarlarımızı çanak şeklinde oturtuyoruz
4. Her birinin üzerine bol zeytin yağını gezdiriyoruz (bol zeytinyağlı güzel oluyor)
5. Çanaklarımıza 5-6 tane arpacık soğanımızı ekliyoruz ve tuzumuzu serpiştiriyoruz 😊
6. Yine her birinin üzerine gelecek şekilde portakal-limon suyu karışımımızı ekliyoruz.
7. Harlı ateşte kaynadığını gördükten sonra altını kısarak suyunu çekene/enginarlar pişene kadar bekliyoruz.
8. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp dereotuyla süslüyoruz 💁🏻
Nefis Pırasalı Gül Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet yufka
4 adet pırasa (kalın olsun)
2 adet orta boy havuç
2 adet çarliston biber
2 kalıp süzme beyaz peynir
Tuz, pul biber, karabiber
6 kaşık yoğurt
2 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Merhaba çok severek yediğimiz bir börek, çok güzel ve yumuşacık oluyor. Foto bile zor çektim hemen bitti😊
2. Öncelikle prasaları ve biberi küçük küçük doğruyoruz, havucu rendeliyoruz sıvı yağ ile hepsini kavuruyoruz. Altını kapatıp süzme peyniri koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Tuz ve baharatları koyuyoruz. İç harcımız hazır.Geniş bir kaseye bir tane yumurta, 4 kaşık yoğurt, süt, zeytin yağ ve tuz koyup güzelce karıştırıyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.
3. Bir tane yufkayı masanın üzerine açıyoruz bir kaşık yardımı ile yoğurtlu karışımdan alıp yufkanın her tarafına sürüyoruz. Bıçak ile dörde bölüyoruz ve hazırladığımız iç harcından iki parmak kalınlığında yufkanın geniş kısmına koyuyoruz kenarlardan boşluk bırakmayı unutmuyoruz sararken taşmaması için. Geniş olan kısmından sarıyoruz ve sonra içe doğru yuvarlayarak gül şeklini veriyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz ve tepsiye diziyoruz.
4. Kalan yoğurtlu karışıma 2 kaşık yoğurt, bir yumurta ve bir yemek kaşığı zeytin yağ ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tepsiye dizmiş olduğumuz böreklerin üzerine birer kaşık her tarafına sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz. Üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
6. Nefis Pırasalı Gül Böreği 13.03.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Sütlü Kahve Bol Köpük
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı su
2 cappuccino bardağı
2 cappuccino b sut

Yapılışı:
1. Öncelikle kahve şeker ve suyu mikseler çırpalım iyice köpürtelim.
2. Sütümüzü ısıtalım. Daha sonra köpükleri bardağımıza alalım eşit bir şekilde bu tarif ten iki cappuccino bardağı çıkıyor.
3. Isıttığımız sütlerri yavaş bir şekilde döküyoruz bardağa. Köpük üste çıkıyor kaşıkla hafif üstten karıştırıyoruz.
4. Daha sonra çikolata sosunu yuvarlak yuvarlak şekilli döküyoruz.
5. Sonra kurdan yardımıyla önce one sonra tekrar geriye doğru çizerek şekil veriyoruz deyenlere simdiden afiyet olsun. 😊.
Bol Çikolata Soslu Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade bisküvi
1 paket kakaolu bisküvi
125 gram tereyağı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
4 adet ceviz

Yapılışı:
1. Küçük küçük kırdığımız bisküvilerimizin üzerine eritilmiş tereyağı, süt ve kakaoyu ilave edip kelepçeli kalıbın altına döküyoruz.
2. Daha sonra derin dondurucu da muhallebi oluncaya kadar bekletiyoruz.
3. Muhallebisi için 1 litre süt un ve şekeri karıştırıp pişiriyoruz.
4. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilya ve tereyağını en son krem şantiyi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Muhallebiyi bisküvinin üzerine döküyoruz soğumaya bırakıyoruz.
6. Ben sosunun kıvamlı ve akışkan olması için paket sos kullandım siz daha kalıp gibi bir görünüm istiyorsanız krema ve çikolata kullanabilirsiniz.
7. Çikolata sosunu 1 buçuk su bardağı süt ile hazırlayıp muhallebinin üzerine döküyoruz.
8. Dolapta dinlendirip servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun 🥰
Risalamande (Danimarka Noel Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram kırık pirinç yada sütlaç pirinci
½ su bardağı yani 100 ml su
1 litre tam yağlı süt
2 paket şekerli vanilin yada bir vanilya çubuğu
75 gram soyulmuş çiğ badem
250 ml yani 1½ paket krema
75 gram şeker

Yapılışı:
1. Vanilya çubuğunu ortadan yarıp içindeki vanilya çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla sıyırın.
2. Su ve pirinçleri derin bir tencerede kaynamaya bırakın.
3. Su buharlaşınca süt ve vanilyayı içine katıp çok katı bir sütlaç olana kadar yavaş yavaş sürekli karıştırarak pişirin yaklaşık 1 saat sürecek.
4. Hepten soğuması için bir kenara alın eğer vanilin kullanıyorsanız bu aşamada katıp iyice karıştırın. Dondurucuya da atabilirsiniz aceleniz var ise çünkü tamamen soğumadan ikinci aşamaya geçmeyin.
5. Çiğ ve soyulmuş bademleri dişe gelecek şekilde doğrayın, başka bir kabın içinde kremayı katılaşıncaya kadar çırpın krema soğuk olursa işiniz daha kolay olur.
6. Bademleri ve şekeri soğumuş sütlacın içine katıp karıştırın. Sonra kremayı azar azar içine karıştırın.
7. Vişne sosu : Vişne, vişne suyu ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte 5 dakika kaynatın, bir başka kabın içinde mısır nişastası ve suyu karıştırıp kaynayan vişne karışımına yavaş yavaş ekleyin.
8. En sona bir paket vanilya katıp karıştırıp yoğunlaşıp göz göz olunca ocaktan alin tamamen soğumasını bekleyin.
9. Bademli sütlacı 6 kaseye katın, üzerine 1 çorba kaşığı vişne sosu ekleyin. Afiyet olsun
Alman Burçin (Brötchen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 tane kuru maya
2 tane kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta akı

Yapılışı:
1. Bir kaba malzemeleri alıyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz sonra yarım saat mayalandırıyoruz.Sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz, tepsiye diziyoruz ve tekrar yarım saat bekletiyoruz sonra üzerine ılık su sürüyoruz ve 200 derecede pişiriyoruz:) Çok kabarıyor ve yumuşacık oluyor ;)
2. Alman Burçin (Brötchen) 07.07.2016 01:01 tarihinde güncellendi.
Saray Mutfağı (Güllaç)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10- 11 adet güllaç yufkası
1 buçuk litre süt
3 su bardağı su
Damak zevkine göre gül suyu

Yapılışı:
1. İlk önce 1 buçuk litre sütü tencereye ilave ediyoruz sonra 3 su bardağı şekeri ilave ediyoruz karıştırıyoruz şekeri erisin diye.
2. 2 eridik den sonra tepsiyi alıp 2 kepçe kadar sütü ekliyoruz.
3. Ondan sonra da güllaç yufkasını alıp tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Üstüne sütü her tarafına gezdiriyoruz, 5 kat olana kadar devam ediyoruz.
5. 3, 5 katına geldikten sonra cevizi koyuyoruz yada evde ne varsa ondan sonra güllaç yufkasını ekliyoruz.
6. Sütü  gezidiriyoruz .Biraz hafifçe bastırın 6 kat olana kadar böyle devam.
7. 4 son güllaç yufkamızı alıp tepsiye koyup .
8. 2 çay kaşığı kadar gül suyu ekleyip sütun içine karıştırılır ,ondan sonra üstüne gezdirlir ve bittikten sonra dolaba yerleştirilir .
9. 3 -4 saat ve çıkardık dan sonra kesilip süsleyip servisi edilir.
Kabaran Kek Sade Kakaolu Cevizli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
2 kabartma tozu
1 vanilya kakao
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenir, bir kere karıştırılır, sonra un, kabartma tozu, vanilya eklenir, iyice karıştırılır.
3. Ceviz eklenir Kek kalıbımızı margarinle güzelce yağlayalım ve un serpiştirelim.,
4. Bu karışımdan yarısından fazlasını kalıba dökelim, geri kalana kakao döküp karıştıralım ve kalıbın üst tarafına yavaşça gezdirelim, o zaten aşağı doğru çekecek.
5. 180 derecelik fırında pişirelim, afiyet olsun. ( NOT. önce kek kalıbını ayarlarsanız daha iyi olur kabartma tozu eklendikten sonra ne kadar hızlı fırına verirseniz o kadar güzel kabaracak )
Şekilli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
4 çorba kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
4_5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Misafirler için ağızda dağılıp tarifi istenecek çok kolay bir tarif tereddüt etmeden denememizi tavsiyesi ediyorum. Cocuklarınızla hem etkinlik amaçlı hemde kaliteli vakit geçirmek için kolay bir tarif. Gelelim bu kolay tarifi nasıl yapacağımızaİlk olarak yumuşamış margarini sıvı yağını ve pudra şekerini iyice birbiriyle harmanlıyoruz. Daha sonra nişastayı ve azar azar unu ekliyoruz(unu birden ilave etmeyin 1 er bardak koyup hamur hala ele yapışıyorsa ona. Göre ilave edin çok katı bir hamur olmayacak ben 4 bardak koydum ama un markasına göre değişiyor 5 de koyduğum oldu o yüzden 5 de yazdım )ele yapışmayan bir hamur elde ettiğimizde çok yoğurmayın nedeni fırında dışı pişip içi pismez unlu kalır bilesiniz dışı katı İçi hamur yani. Ben deneye deneye bunu çok iyi keşfettim kurabiye hamuru çok yoğrulmaması gerek. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp top sekli verin kurabiyeleri kalın yapmaya özen gösterin ince olursa fırında parçalanır üzerine hafif bastırıp şekilli kalıplarla değişik şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip 170°çok sıcak fırına değil hafif ılık fırına 15 dk pişirelim .Fırından çıkınca pişmemiş gibi Yumuşacık olacaktır ama soğuduğunda kendine gelecektir. Soğuduktan sonra pudra şekerini döküyoruz sıcakken dökmeyin o sıcaklıkla kurabiyeler pudra şekerini çekecektir. Vee servis edebiliriz Afiyet olsunNot:kurabiye için yumuşamış margarin kullanın ocakta eritecekseniz de erittikten sonra soğutup margarinin suyunu atıp öyle kullanın inanın daha lezzetli oluyor.Unu koymadan önce malzemeleri iyice harmanlayın özleşsinUnu azar azar koyun çok koyarsanız katı sert ve un kokusundan yenmezKurabiyeleri kalın yapmaya özen gösterin ince kurur ve parçalanır.Fırına çok sıcak koymayın fırın ılık olsun çok sıcak olursa margarin birden eriyip dağılır.Pişen kurabiyelerin altına bakın .Kızarmaya başlayınca çıkarın.Pudra şekerini sıcak dökmeyin kurabiyeler üzerinden hopp içine çekiverip sertleşir.
2. Şekilli Un Kurabiyesi 12.07.2016 17:26 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1. 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar arkadaşlar bugün sizlerle çıtır mı çıtır olan çarşaf böreğimi paylaşmak istedim😊 biraz aceleye geldi ondan biraz şekilsiz oldular kusura bakmayın lütfen 🙈
2. İlk önce hamurumuzu yoğuralım, una ılık suyu tuzu ekleyelim, hamurumuz çok sert olmayacak. Hamurumuz 10 dk kadar dinlenirken ıspanakları yıkayıp doğrayalım ve üzerine tuz serpin ki suyunu salsın. Ispanakların suyunu sıkalım ve peyniri ilave ederek karıştıralım. Dinlenmiş olan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve tek tek tabak büyüklüğünde açalım ve her katına sıvı yağ dökelim. Hamurları fazla üst üste koymayın 5 tane olacak şekilde yaparsanız yapışma olmaz ve en az 10 dk dinlensin yoksa kolay açılmazlar. Bekletmiş olduğumuz hamurları elimizle yavaş yavaş çekerek büyütelim ve ıspanak harcımızdan üzerine serpip rulo yapalım ve dolayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😊
3. Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği 26.01.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Yarımca Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 kaşık yoğurt
1 çay bardağı süt
Azıcık tuz
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz .Azıcık hamuru dinledirip küçük parçalara ayırıp hamuru küçük küçük açıyoruz arasına peynir maydanoz karışımını koyuyoruz.Kapatıp kenarlarını çatalla bastırıyoruz .Son kızgın yağda kızartıyoruz .Gerçekten çok lezzetli oluyor.
2. Yarımca Börek 17.12.2015 13:59 tarihinde güncellendi.