Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet patates
250 gram kıyma
1 soğan
Domates ve biber salçası
1-2 adet yeşil biber
Kırmızı tatlı toz biber
Arzu’ya göre baharat (karabiber kekik vs )

Yapılışı:
1. Soğan ve yeşil biberleri yemeklik doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavuruyoruz; üzerine kıymayı salçaları tuz ve arzu edilen baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp çiğden tepsiye alıyoruz, üzerine kıymalı harcımızı yayıp, patatesleri örtecek kadar sıcak su ekleyip fırına veriyoruz.
2. Beşamel sos için sarımsağı yağda kavuruyoruz, üzerine un ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Un kokusu çıkınca süt ve tuz ekleyip pişiriyoruz.
3. Patatesler tamamen suyu çekip pişince üzerine beşamel sosu döküp kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Tekrar fırına veriyoruz.
4. Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Patates 13.01.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patatesli Kırmızı Mercimek Çobrası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
1 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 buçuk yemek kaşığı nane
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz
Sıvı yağ
Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı alınır .Tavuk butları eklenir .Butlar mühürlenince rendelenmiş patates eklenir .Karıştırılır. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir .Karıştırılır. Ardından salça ilave edilir .Bir iki kere karıştırdıktan sonra nane ilave edilir ve iki üç dakika daha karıştırılır. Hemen ardından yıkanmış mercimekler eklenir .Beraberinde baharatlar eklenir .Karıştırılır. Suyu ve tuzu ayarlanır .Kapağı kapatılır ve pişirilir. Çorba kıvamını alınca blendırdan geçirilir .Biraz daha kaynadıktan sonra limon eşliğinde servise sunulur. Nefis bir tat. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Patatesli Kırmızı Mercimek Çobrası 02.01.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Nefis Domatesli Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
4-5 adet domates
Yarım tutam maydanoz
3-4 diş sarımsak
2-3 adet yeşil biber
1-2 adet acı biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ (tercihen zeytin yağı)
Karabiber
Tuz
Pul biber
Bir tutam kekik
1 paket makarna

Yapılışı:
1. İlk önce doğradığımız biberleri ve soğanları tavaya alalım sıvı yağımızı ekleyip kavuralım.
2. Kavrulduktan sonra soyup, küçük doğradığımız domatesleri ekleyelim.
3. Soyduğumuz sarımsakları küçük küçük doğrayıp onu da tavamıza ekleyelim.
4. Baharatlarını da ekleyip ağzını kapatalım. 10 dakika pişirdikten sonra karıştırıp salçayı ve tereyağını ekleyelim.
5. 2-3 dakika daha böyle pişirip altını kapatalım ve son olarak ince ince kıydığımız maydanozları ekleyelim.
6. Sosumuz hazır olduğuna göre pişirdiğimiz makarnaya ekleyebiliriz. Afiyet olsun 😘☺😍
Kıymalı Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma
2 adet soğan
4 dış sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
6 dal maydanoz
1 adet domates
3 adet yeşil biber
Tuz
Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber ,pulbiber

Yapılışı:
1. Kıymamızı bir kaba alıyoruz, üzerine soğan, sarımsak rondodan geçiriyoruz ,bunları da koymaya ekliyoruz, sonra biberleri ve maydanozu da aynı işlemden geçiyor, tuz, karabiber, pul biber atıp iyice yoğuruyoruz, tepsimizi yağlayıp harcımızı yayıyoruz üzerini domates ve biberle süslüyoruz salça ve bir çay bardağı su azıcık tuz atıp üzerine döküyoruz ve pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Kıymalı Tava 02.10.2015 17:10 tarihinde güncellendi.
Aç Tırtıl
Kategori: diğer

Malzemeler:
Salatalık
Havuç
Kırmızı biber
Kaşar peyniri
Kuş üzümü
Pırasa

Yapılışı:
1. Tırtılın kafası kırmızı biber, gözleri peynir, üzerine kuş üzümü, gövdesi salatalık, ayakları havuç, kulakları pırasa 🐛
2. Aç Tırtıl 12.02.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Pratik Ağızda Dağılan Kurabiye (Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr Margarin (oda sıcaklığında)
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Adet Yumurta(Sarısı içine akı üzerine)
1 Paket Kabartma Tozu
Un (3, 5 Su Bardağı)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup harmanlayalım içine yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak hamur oluncaya kadar yoğuralım. **Kullandığım yumurta küçüktü 3, 5 su bardağı un yeterli geldi kullanacağınız yumurta büyükse un miktarında değişiklik olabilir.
2. Hamurun içinden fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp elimizde yuvarlayalım ve önce yumurta akına sonra cevize bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
3. Önceden ısıtılmış fırında 180°de üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Erişteli Mercimekli Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım bardak erişte
4 yemek kaşığı yoğurt
Kornişon tursu
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce mercimekleri yıkayıp ocağa alalım haşlansın, sonra erişteyi dökelim, onlar pişerken yoğurdu ezelim, içine kornişon turşuyu doğrayalım ,biber ,tuz atalım ,pişen mercimekli erişteyi içine döküp karıştıralım afiyet olsun.
2. Erişteli Mercimekli Salata 02.12.2015 13:12 tarihinde güncellendi.
Önemli Olan Hamuru Elmalısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr margarin
50 gr tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt (Resimdeki gibi yarım fincan da olabilir)
3 yemek kaşığı süt (Resimdeki gibi yarım fincan da olabilir)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Herkese selamlar 😊 Biliyorum ki hepiniz defalarca elmalı kurabiyeler yapmış ve tarifleri almışsınızdır. Ama bu tarif süper tam ölçülü deneyin pişman olmayacaksınız. En önemlisi sıvı malzemeleri ve pudra şekerini sirke hariç krema gibi karıştırmak. İkinci önemli olan ise nişasta un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek eklemek. Yavaş yavaş ekleyip ardından üzerine sirkeyi ekleyip çok sert olmayan yumuşak bir hamur yapalım. Ardından siz elmaları yaparken dinlenmeli😊 Elmaları da hazırlayıp istediğiniz şekli verin sıcakken pudra şekerini üzerine atıp zevkle yiyin. Elmalı sevmeyenler nutella lokum havuçlada deneyebilir. Tatlı eksik olmayan günler dileğiyle.
2. Önemli Olan Hamuru Elmalısı 04.01.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Söğürmeli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg topan patlıcan (közlenmiş)
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları közleyelim.
2. Sarımsak, zeytinyağı ve tuzunu ilave edelim. Tavada 5 dk kavuralım.
3. Köfte harcı için; soğanı rendeleyelim.
4. Baharatlarını, bayat ekmeği, maydanozu ve kıymayı sırası ile koyup, yoğuralım.
5. Misket şeklinde yuvarlayıp, sıvı yağda kızartalım.
6. Servis tabağına önce patlıcanı, onun üzerine sarımsaklı yoğurdu ve en son köfteleri yerleştirip, isteğe bağlı maydanoz ile süsleyerek, sıcak servis yapalım.
Vişneli Çokodamla Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı vişne (donuk halde çekirdeksiz)
4 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve oda ısısındaki tereyağını çırpıyoruz.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip her yumurtadan sonra çırpıyoruz.
3. Yağı, sütü, suyu ekleyip homojen olana kadar çırpıyoruz.
4. Unu ilave ediyoruz üzerine kabartma tozu ve vanilini de ilave edip tahta kaşıkla tozları karışıma yediriyoruz.
5. Tamamen homojen olması için hafif çırpıyoruz. Çırpma işlemi kısa olacak.
6. Ardından damla çikolataları ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
7. Vişneleri ayrı kapta hafif una buluyoruz. Yüzeyini unlayarak vişnelerin dine çökmesini engelliyoruz.
8. Yağladığımız kek kalıbına hamurun yarısını döküyoruz. Vişnelerin yarısını serpiştiriyoruz.
9. Ardından kalan hamuru döküp kalan vişneleri yüzeye hafif batırıyoruz.
10. Vişnelerin tamamını batırmıyoruz yüzeyde kalınca görüntüsü daha hoş oluyor.
11. 170 derece fırında ilk 30 dakika kapağı açmadan pişiriyoruz.
12. Sonrasında bıçakla pişirme testi yapıyoruz, eğer içinin piştiğinden eminsek fırından alıyoruz.
13. Soğuduğunda kalıptan çıkartıyoruz.
14. İsteğe göre az miktar pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet olsun.
Dürüm Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
• 400 gr kıyma
• Salata marul
• Domates
• Dürüm ekmeği
• Sos (mayonez, ketçap)

Yapılışı:
1. Meraba,İlk öncelikle etleri ufak köfte büyüklüğünde pişirelim. Sonra dürüm ekmeğin içine mayonez veya ketçap sürüp üstüne salata ,domates (soğan da koyabilirsiniz ben kullanmadım) koyup yuvarlayıp. Afiyetle yiyebilirsiniz! Hayırlı günler diler sağlıkla kalmanızı dilerim.Burcu❤️
2. Dürüm Köfte 25.06.2019 10:39 tarihinde güncellendi.
Evde Mangal Tadında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kiloluk 2 paket tavuk (ben kanat ve but karışık kullandım)
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kırmızı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı Kekik
Yarım çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Köri
1 çay kaşığı Poy

Yapılışı:
1. Bütün baharatları tavukla harmanlayıp birkaç saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra tavukları double tavaya alıp önce kısık ateşte pişiriyoruz ki içleri iyice pişsin diye, sonra yüksek ateşe alıp suyunu çektirip kızartmaya başlıyoruz. İşte bu kadar kolay 😇
Teremyağlı Balkabaklı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağına yakın mercimek
1 orta boy soğan
1 domates
1 orta boy patates
1 diş sarımsak
Yarım havuç
Yarım yemek kaşığı salça
2 küçük parça kabuğu soyulmuş bal kabağı (ceviz büyüklüğünde olsun)
Yarım yemek kaşığı teremyağ
Biraz sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Kimyon
Su

Yapılışı:
1. Önce teremyağ, sıvı yağ ve doğradığımız soğanları ocağa alıp pişirelim.
2. Pembeleşen soğanın üzerine salçayı ilave edelim.
3. Rendelediğimiz patates ,havuç ,domatesi ekleyelim ,biraz kavrulsun.
4. 2 dk kadar sonra yıkadığımız mercimeği süzdürüp üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
5. Suyunu ilave edelim, suyu kaynadığı zaman kabakları ekleyip iyice pişirelim ,çok pişmesi gerekir baya dağılsın.
6. Suyunu ara ara ekleyelim ,sarımsağı ezip ekleyin ,en son robota vuralım ocaktayken.
7. Hepsi birbirine girsin üzerinde köpük oluşacaktır onu bir kaşık yardımıyla alın üzerinden hepsini.
8. Çorbamızın suyu eksikse ekleyelim ,değilse eklemeyin baharatlarını ve tuzunu ekleyip 5 dk daha ocakta kısık ateşte pişirin .
9. Altını kapatın servis kaselerine limon suyu ekleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Margarinsiz Nişastalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
4-5 bardak un

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ ve toz şeker iyice karıştırılır.
2. Ardından diğer malzemeler eklenip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp üstü toz şeker hindistan cevizli karışıma bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilip hafif bastırılır.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun ☺
Hayırlısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yeşil elma
1 su bardağı vişne
8 bardak su
1 tane çubuk tarçın
7-8 tane karanfil
1 tatlı kaşığı zencefil
1, 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Satın aldığımız şerbetten esinlendim ve evde bulunan malzemelerden bu hoşafi yaptım o yüzden nasıl olacağını bilmediğimden adını hayırlısı koydum 😊 biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz. Elmaları doğruyoruz ,vişneyi, suyu ,karanfili, zencefili koyup kaynatıyoruz. Elmalar yumuşayınca şekerini ilave edip birazda öyle kaynatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. İster taneleriyle hoşaf niyetine isterseniz süzüp şerbet niyetine tüketebilirsiniz.
2. Hayırlısı Hoşafı 09.06.2016 01:18 tarihinde güncellendi.
İşkembe Çorbası (Kokusuz Pişirme)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg işkembe
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, 1 su bardağı yoğurt
Pulbiber

Yapılışı:
1. Doğradığımız işkembeyi yarım saat sirkeli suda bekletiyoruz daha sonra tekrar yıkayıp bir gece boyunca yoğurtla dinlendiriyoruz bu tekniği yaptığımızda işkembe pişerken kokmuyor.
2. Yoğurtla dinlendirdiğimiz işkembeyi pişirmeden önce tekrar yıkıyoruz ama tamamen arınmasına gerek yok.
3. Ben düdüklü tencerede bir saat boyunca pişirdim normal tencere de üç saat pişirmek anca yeterli oluyor.
4. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavuruyoruz.
5. Üzerine pişen işkembemizin suyundan azar azar ekliyoruz.
6. Sirkemizi sarımsağımızı ve tuzumuzu da ilave edince işkembemizi de koyup bir taşım kaynatıyoruz servis yaparken üzerine pulbiber gezdirerek tatlandırabilirsinizafiyet olsun.
Tavuk Taşlık ( En Vazgeçilmez Tarif )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Taşlık
1 adet sulu domates
1-2 adet yeşil biber
Kuru soğan
1 çay kaşığı salça
2 – 3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Taşlıkları güzelce temizliyoruz. Taşlıkların içinde bazen sarı parçalar oluyor onlarında temizlemeyi ihmal etmeyin, temizleyip yıkadıktan sonra düdüklü de 35- 40 dakika pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra soğanı küçük küçük doğrayıp kavurun ardından biberleri kavurun.
3. Domatesleri ve hemen ardından salçayı da koyup pişirin suyunu, çektirmesin taşlıkları da koyup iyice harmanlayıp soteliyoruz.
4. Sotelenirken sarımsakları da üzerine küçük küçük doğrayıp baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 🤗🤗
Çikolatalı Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, üzerine süt, kakao, vanilya, katıp çırpıyoruz .
2. En son unu, kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz .
3. Yağlanmış kare borcama döküp 180 derecede pişiriyoruz keki soğumaya bırakıyoruz.
4. Krema için kremşanti hariç bütün malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz .
5. Ocaktan alıp karıştırarak soğutuyoruz soğuyunca toz kremşantiyi üzerine döküp mikserle 4-5 dk kadar çırpıyoruz.
6. Çikolata sos için çikolata hariç bütün malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
7. Ocaktan alıp tablet çikolatayı katıp karıştırarak soğutuyoruz.
8. Soğuyan kekin üzerine 1, 5 su bardağı süt döküyoruz.
9. Üzerine kremayı yayıyoruz.
10. En son çikolata sosunu üzerine döküyoruz soğumaya bırakıyoruz (5-6 saat kadar buzdolabında bekletip servis ediyoruz)
Armut Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ
5 yemek kaşığı tozşeker
1 yumurta
20 tane olarak yaprak ıspanak 🥬
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ıspanak sıvı yağ robata alınır ve çekilir.
2. Yoğurma kabına alınarak diğer malzemeler konulup yoğurulur.
3. İç harcı için kayısılar küçük küçük doğranır ve tarçın şeker ceviz ile harmanlaıp bir köşeye konur.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır içine harçtan konur yuvarlanarak armut 🍐 şekli verilir.
5. Çöp şiş veya kürdan veya elma armut sapı🤗elinizde hangisi varsa şekil verildikten sonra üzerine konur.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında fırınınıza göre pişme süresi üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
7. Piştikten sonra soğumasını bekleyin üzerine pudra şekeri koyup servis edilir. Şimdiden afiyetler olsun😍
Mini Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bugün misafirlerimize mini mini tart kekler yapıyoruz 🍰🍰🍰🍰🍰
2. Karıştırma kabına 2 yumurta ve 1 su bardağı toz şeker alınır ve köpürene kadar çırpılır. 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Ardından 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin de eklenerek çırpılır. Tart kalıpları yumuşamış margarinle yağlanır. Tart kalıpları üzerinde 1 cm boşluk kalacak şekilde hazırladığımız kek hamuru ile doldurulur. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
3. Tart keklerimiz fırında pişerken 80 gram bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Keklerimizi fırından çıkarttıktan sonra tart kalıplarından sıcakken çıkarıyoruz ve kürdan batırarak delikler açıyoruz. Erittiğimiz çikolatadan tart keklerimizin üzerine yayıyoruz ve sıcağıyla çikolatayı emmesini bekliyoruz.
4. Kekimiz çikolatayı emip soğuduktan sonra kalan erimiş çikolatayı üzerine sürüyoruz ve toz antep fıstığı veya toz fındıklarla süslüyoruz.
5. En üst kısmı için 1 yumurta akını, 1 paket hindistan cevizini ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırıyoruz. Elimizde yuvarlayarak minik toplar elde ediyoruz ve üzerine yerleştiriyoruz.
6. İkramlık mini tart keklerimiz hazır 👌👌👌👌👌
7. Mini Tart Kek 14.10.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Köri Kremalı Makarna (Sebzeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 soğan
1 diş sarımsak
1 kabak
1 havuç
1 kırmızı biber
1 paket krema 200 ml
1 çay kaşığı köri
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda haşlanır ve süzülür.Tavada önce soğan ve sarımsak sotelenir ve küp küp doğranmış kabak, kırmızı biber ve rendelenmiş havuç ilave edilip sotelemeye devam edilir. Bu arada baharatlarda eklenir. İstediğiniz dirilikte sotelenen sebzelere krema eklenir ve kısık ateşte 5 dakika daha bırakılır.Son olarak bir tencereye makarna koyulur ve üzerine kremalı karışım eklenip ocakta tekrar harmanlanır. Afiyet olsun.
2. Köri Kremalı Makarna (Sebzeli) 02.07.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Narlı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı köftelik (ince) bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
1, 5 tatlı kaşığı biber salçası (acı yada tatlı tercihe göre)
2 orta boy kuru soğan
Nar Ekşisi
1 Limon
Tuz
Kimyon
Karabiber
Kuru Nane
Pul biber (acı yada tatlı tercihe göre)
1 Adet büyük nar
Kıvırcık (Miktarını tercihe göre belirleyebilirsiniz)
1 küçük demet taze soğan
10-15 dal maydanoz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 adet nar güzelce ayıklanıp, beyaz zarlarından ayrılarak bir kaba koyulup kenarda bekletilir. Sonra Bulgurlar derince bir kaba dökülüp düzleştirilir. Üzerine domates ve biber salçaları ilave edilir. Hiç karıştırmadan salçaların üzerine doğru kaynamış su dökülür. (Su bulgurların üzerini 1 parmak kalınlığında geçecek kadar olmalıdır. ) Kabın üzeri hemen bir kapak yada tepsi yardımıyla kapatılır. Bulgur iyice suyunu çekince (yapış yapış olmaması gerekiyor) içindeki salça güzelce karıştırılarak bulgura yedirilir. Sonra ayrı bir tencerede kuru soğanlar sıvı yağda (ayçiçek yağı) iyice kavrulur. Kavrulan soğanlar bulgura ilave edilip güzelce karıştırılır. Daha sonra nar ekşisi (Damak zevkinize göre miktar belirleyebilirsiniz. ) 1 limon(damak zevkinize göre arttırılabilir), tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tutam kuru nane, pul biber (Damak zevkinize göre miktar belirleyebilirsiniz. ), ve ayıklanmış narlar ilave edilerek karıştırılır. Bulgur karışımı iyice soğuduktan sonra, doğranmış kıvırcık, taze soğan ve maydanoz karışıma ilave edilir. Üzerine 2-3 çorba kaşığı ayçiçek yağı ilave edilir ve son kez güzelce karıştırılır. Kısır servise hazır.
2. Narlı Kısır 13.02.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Milföylü Külah
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 parça milföy hamuru

Yapılışı:
1. Öncelikle milföy hamurunun bir parçasını merdaneyle açalım.
2. Sonra huni şeklindeki aparatları teremyağla yağlayalım. Sonra açtığımız hamuru şeritler halinde de keselim.
3. Sonra bu hamurları huninin etrafına saralım. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam atalım.
4. 100 derecede pişirelim ama herkezin fırını farklı olabilir o yüzden herkes kendi fırın derecesine göre pişirsin.
5. Pişen milföyleri huniden çıkarıp soğutalım soğuyan milföylerin içini peynirle dolduralım sonrada kıyılmış maydanoza ve dereotuna batıralım servis tabağına dizelim. AFİYET OLSUN.
Ev Tarhanası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg domates
1 kg kırmızı biber
1 kg kuru soğan
Yarım kg nohut (pişmemiş hali yarım kg. Haşlayarak kullanacağız.)
1 kg yoğurt
3 yemek kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 demet nane
5 kg un (yaklaşık)

Yapılışı:
1. Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
2. Üzerine 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
3. Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. Süzgeçten geçirin.
4. Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.
5. Elenmiş un ile katı bir hamur yapın, cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin (biz çocuklar için 3-4 gün bekletiyoruz, ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi tadı olacaktır).
6. Her gün sabah, öğlen, akşam hamuru karıştırın. Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz.
7. Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökün.
8. Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın.
Cookie Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
360 gr. Tereyağ
200 gr. Şeker
200 gr. Esmer şeker
2 yumurta + 2 yumurta sarısı
580 gr. Un
1/2 (yarım) çay kaşığı  Karbonat
1/2 (yarım) çay kaşığı Tuz
2, 5 çay kaşığı Vanilya
320 gr. Bitter damla çikolata
200 gr. bonibon

Yapılışı:
1. Tereyağ ve şekeri çırpın.
2. Yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edin.
3. Sırası ile un, karbonat, tuz ve vanilyayı karışıma ekleyin.
4. En son damla çikolata ve bonibonları ekleyip 26 cm kelepçeli kalıba tüm harcı boşaltıp üzerini düzleyip fırına koyun.
5. 180 derecede 35 dakika pişirin.
6. Not: 26 cm kelepçeli kalıbınızın altına yağlı kağıt koymayı ve yanlarını yağlamayı unutmayın
7. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kereviz Yemeğim (Vitamin Deposu)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane küçük boy kereviz (yeşil saplarını atmayın doğrayıp üzerine atıcaz)
2 tane orta boy patates
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 tane havuç
1 tane yeşil biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım limon
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sırasıyla tenceremize soğan ,sarımsak ,biber, domates ,havuç ve patatesleri doğrayıp üzerine yağları ve salçayı ekliyoruz.
2. Ardından kerevizleri hızla soyup onları da hemen doğrayıp yarım limon sıkıyoruz .
3. Üzerine tuz ve baharatlarını da ekleyip biraz kendi suyunda kavrulmaya bırakıyoruz.
4. Kavurunca suyunu ekleyip kerevizler ve patates pişene kadar pişiriyoruz.
5. Kerevizlerin yeşil saplarını ayırıp doğrayıp yemeğimizin üzerine ocağı kapatınca atıyoruz. Afiyetle yiyoruz:))
Şipşak Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı, daha fazla da olabilir bardağa göre değişebilir)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp hamur haline getiriyoruz.
2. Tezgahı unlayıp beze olarak ayırıp elimizle tezgahın üstünde bastıra bastıra açıyoruz.
3. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz ve kızgın yağda kızarana kadar arkalı önlü kızartıyoruz.Arasına peynirle veya çemenle yemesi çok güzel oluyo benden söylemesi 😁
Mis Gibi Portakal Kokulu Favori Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı un
İstediğiniz kadar portakal rendesi ben 2
Yemek kaşığı kadar kullandım.

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı ve şekerimizi köpürene kadar 3- 4 dk çırpıyoruz,.
2. Daha sonra sütünü yağını ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
3. Unumuzu eledikten sonra üzerine ilave ediyoruz kabartma tozumuzu ve vanilyasını  da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. En son rendelediğimiz portakal kabuğunu ilave edip kaşıkla güzelce karıştırıyoruz.
5. Güzelce yağladığımız kalıbımıza karışımımızı boşaltıyoruz.
6. 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.Not:Ben portakal kabuklarını kıştan rendeleyip birer kullanımlık poşetlere koyuyorum ihtiyacım olduğu zaman kullanıyorum. Çok ta güzel oluyor size de tavsiye ederim 😊 Deneyecek olanlara kolay gelsin 😊 Afiyet olsun.
Pekmezli Yumurta (Kahvaltının Dopingi)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı pekmez
Zeytin yağı
İsteğe göre ceviz

Yapılışı:
1. Bu kışta çocuklara yapacağınız en sağlıklı yumurta çeşidi ve tadı harika.
2. Yumurtaları güzelce çırpın,tavaya biraz yağ koyun, yumurtaları tavaya dökün, arkalı önlü kızartın pekmezi üstüne dökün, biraz kaynasın yumurtayı çevirin, tabağa koyun, üzerini cevizle süsleyin.
3. Pekmezli Yumurta (Kahvaltının Dopingi) 05.11.2016 12:35 tarihinde güncellendi.