Domatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yada 5  adet yumurta ( yumurtanın boyutuna  göre)
3 adet olgun sulu domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Domatesler kıvam olarak dorukta iken iyice ama iyice  olgunlaşmışken muhteşem bir domatesli yumurta yapmasak olmaz dedim :))) hadi başlayalım…
2. Domatesler tercihe kalmış olarak rendelenir yada kabukları soyulup küçük küçük doğranır…
3. Teflon bir tavada tereyağ eritilir.Eriyen yağa rende domatesler eklenir. ..Domatesin üstüne tuz ve karabiber eklendikten sonra tavada ki domates karıştırılır. . Tavanın kapağı yarım kapatılarak (5-6 dakika) domatesler orta ateşte pişirilir. Bu sürede domatesler suyunu salar çok hafiften sularını tekrar çeker ,hafiften pişer ( domatesin ilk çiğliği kalmaz)..
4. Yumurtalar bir kasede çırpılır ..yumurtalar hafifçe suyunu  çekmiş,hafifçe pişmiş domateslerin üstüne  boca edilir.Ocağın altı bir tık kısılır…Tahta bir kaşıklar tavada ki domates ve yumurta 1 dakikaya yakın arada sırada karıştırılır…. Süre sonunda ocağın altında ki ateş kısılır. Tavanın üstü (çok hafif aralık kalacak şekilde) bir kapak ile kapatılır….( ben bu aşamadan sonra  tavaya bir daha kaşık sokmuyorum tavada ki malzeme pişene kadar bir daha karıştırmıyorum)
5. Kısık ateşte yumurtanın beyazları pişene  kadar beklenir… Beyazlar pişerken tavada ki domates  yer yer göz göz olur pıt pıt atar :))). İşlem tamam.. taze taze çıtır ekmek ve iyi demlenmiş bir çay eşliğinde tadına doyum olmaz domatesli yumurtanızı sıcak sıcak servis edebilirsiniz… Afiyetler olsun. ..
6. Domatesli yumurta illaki  yumurtalar çırpılarak pişirilmeyebilir. İsteyen domatesler pişince yumurtalar için tavada 4 adet yuva, yer açıp yumurtaları  bu yuvanın içine kırıp tavanın ağzını kapatarak  yumurtaları löp löp de pişirilebilir…
7. Domatesler rendelenebir yada küp küp doğranabilir ..tercihim domateslerin rendelenmesinden yana ise de son tercih sizin…
8. Ben yumurtayı tavaya ekleyince biraz karıştırıp tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyorum….isteyen domatesli yumurta pişip son aşamaya gelene kadar tavayı devamlı karıştırarak da pişirebilir sorun değil. . Ben tavada ki malzemeyi pişene kadar devamlı karıştırmıyorum çünkü domatesli yumurta yada menemen olsun biz bulamaç gibi çok karıştırılarak pişirilmiş halde sevmiyoruz..tercih sizin…
9. Domatesli yumurtaya karabiber çok ama çok yakışır o nedenle biz tavaya 1 tatlı kaşığı karabiber ekliyoruz ama siz bu kadar karabiber  istemezseniz daha az ekleyebilirsiniz. ..hatta ve hatta  tabağa alınan domatesli yumurtanın üstüne ekstra karabiber bile serpilebilir… karabiber bu tarife çokkkk yakışıyor :))))
10. Domates tavada pişerken ne çok çok sulu  kalmış ne de iyice suyunu çekmiş olmamalı. Suyunu çekmezse çok sulu suyunu iyice çekerse de çok kuru bir domatesli yumurtanız olur. Tavada ki domatese yumurta kırmadan önce domates orta karar pişmiş suyunu hafif çekmik olmalı.
11. Ben az karıştırılarak yapılan tarifin resimlerini paylaştım ama en altta tarif için gelen resimler bölümüne devamlı karıştırılarak pişirilmiş domatesli yumurta resmini de ekliyorum ne çeşit yapacağınıza siz karar verin tercih edin :)))
12. Domatesli yumurtaya baharat olarak kekik ekleyenler de var ama  biz kesinlikle tercih etmiyoruz baharat olarak karabiber bize yetiyor……siz kekik eklemek isterseniz  tuz ve karabiberi  domatese eklediğiniz aşamada tavaya kekik de ekleyebilirsiniz…
13. Domatesli Yumurta 20.09.2016 09:30 tarihinde güncellendi.