Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Bagetli Patates Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 baget
4 patates
2 soğan
3 diş sarımsak
4 domates
3 yeşil biber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğrayın.
2. derin kabIn içinde sosla iyice harmanlayın.
3. Tepsiye dolduralım.
4. 200 derecede pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.
Yeşil Çaylı Beyaz Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
75 g beyaz çikolata
1 çay kaşığı matcha tozu
80 ml inek sütü
100 ml badem sütü
Yarım çimdik tuz
1 çay kaşığı nar çiçeği
1 çay kaşığı ince rendelenmiş mandalina kabuğu

Yapılışı:
1. Yeşil çay hariç bütün malzemeleri ocağa alıp sütün içinde karıştırarak eritin.Nar çiçeğini ve mandalina kabuklarını içinden çıkarmak için süzün.Toz matchayı ekleyip blenderde biraz çekin ve servis edin.
2. Yeşil Çaylı Beyaz Çikolata 23.10.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Misket Köfteli Karnıyarık
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma, soğan, galeta unu ve baharatlar uygun bir kaba alınır ve karıştırılır.
2. Küçük misket köfteler hazırlanır ve az yağda köfteler 5 dakika pişirilir.
3. Köfteler tavadan bir tabağa çıkarılır ve tavaya rendelenmiş domatesler ile sarımsaklar alınarak pişirilir.
4. Üzerine köfteler eklenir, karıştırılır ve suyunu çektikten sonra, ocaktan alınır.
5. Sıra geldi patlıcanları kızartmaya. Alacalı soyulan patlıcanlar, ortadan ikiye kesilir ve kızartılır.
6. Daha sonra ortası çatalla biraz açılıp, tuzlanıp köfteleri yerleştirilir.
7. Salça biraz kaynar suda açılıp, patlıcanların etrafına ve biraz da üstünde gezdirilir.
8. 200 dereceli fırında, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Hindistan Cevizli 321 Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı un
1 su bardağı şok altın şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle ilik su ve şok altın şekeri karıştırın.
2. Geniş bir tencere veya tavada un ve yağı kavurun. İstediğiniz rengi alınca hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırın.
3. Ocağın altını kısın. Dikkatli bir şekilde şerbetini döküp karıştırmaya devam edin.
4. Helva toparlanınca ocaktan alin. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinli Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
100 g margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke (ben üzüm sirkesi kullandım)
Yarım su bardağı zeytin dilimi

Yapılışı:
1. Yumurta ve zeytin hariç tüm malzemeleri derince bir kaba alarak hamuru yoğurun.
2. Son olarak zeytinleri ilave edin. Zeytinleri ekledikten sonra hamura biraz daha un eklemeniz gerekebilir.
3. Yarım su bardağı kadar un yeterli olacaktır. Yine de kıvamını hamurdan bir parça kopararak kontrol edebilirsiniz.
4. Hamura yuvarlak şekil verebiliyorsanız elinize yapışmıyorsa un eklemenize gerek kalmamıştır.
5. Yağladığınız tepsiye yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurları dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede ısıttığınız fırında poğaçaların üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..
Sulu Sebzeli Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr. Tavuk göğüsü
3 tane havuç
2 tane patates
2 diş sarımsak
1 tane soğan
Bir tutam karabiber
Bir tutam kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye irice doğradığımız soğanları alıp diriliği gidinceye kadar kavuruyoruz.
2. İri doğradığımız tavukları ve doğranmış sarımsağı da ekleyip 10 dakika kadar kavuruyoruz.
3. Küp doğradığımız patates ve havuçlarıda ekliyoruz.
4. Su ve tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Altını kapatmadan baharatı da ekliyoruz.
Saray Çorbası (İftara Yakışır)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük parça tavuk göğsü
1 tavuk butu
2 yemek kaşığı tel şehriye
Et suyu ve su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir parça tavuk göğsü ve butu yıkayarak 4 su bardağı suyla iyice haşlayalım.
2. Başka bir tencereye suyunu süzerek 4 su bardağı su ilave edelim kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ve minik minik doğradığımız tavuk etlerini tencereye ilave edelim 15 dakika kadar kaynatalım.
3. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve yarım limon suyunu bir kapta karıştırıp, çırpıcıyla iyice çırpalım çorbamızdan kepçe ile sosumuza ilave ederek karıştıralım, terbiyesi ılısın ve kesilmesin.
4. Sıcak terbiyemizi çorbamıza karıştırarak dökelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
5. Tavaya 1, 5 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdıralım pul biber ve tuz ilave edip çorbamızın üzerine dökerek ocaktan alalım sıcak sıcak servis yapalım iftar için harika bir lezzet.Afiyet olsun
Sebzeli Etli Arpa Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 adet biber
1 adet domates
1 adet Küçük soğan
1 çay bardağı kavulmuş et
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
3 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanı biberi küp küp doğradıktan sonra biraz yağda soteliyoruz.
2. Sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
3. Salçayı eti ve arpa şehriyeyi biraz kavuruyoruz.
4. Sonrasında baharatları ve suyumuzu ilave ediyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz suyunu kontrol ederek pişirelim afiyet olsun 💕😊
Pratik Havuç Dilimi Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. (Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak)
2. Şeker ile suyu eriyene kadar karıştırıp, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu sıkıyoruz.
3. Yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
4. Tereyağını bir tavada eritiyoruz.
5. Eriyen tereyağına bir çay bardağı sıvı yağıda döküp karıştırıyoruz.
6. Baklavalık yuflaları tatlıyı yapacağınız tepsinin boyutunda yuvarlak olarak kesiyoruz. Kalan parçaları da ayırıp tatlıyı yaparken aralarına yerleştireceğiz.
7. Tepsiye yirmi yaprak yufkayı aralarına yağıda sürerek yerleştiriyoruz. (Ara katlarına kalan parçaları yerleştirmeyi unutmayın)
8. Yirmi yaprak yufkayı yağlayıp yerleştirdikten sonra az iri doğranmış cevizi her yerine eşit gelecek şekilde serpiyoruz.
9. Diğer kalan yirmi yaprak yufkayıda aynı sekilde aralarına yağlayarak yerleştiriyoruz.
10. Baklavamızı havuç dilimi olacak sekilde kesiyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıkan baklavanın üzerine soğumuş olan şerbeti döküyoruz.
13. Şerbetini çeken tatlımız servise hazırdır.
Mideyi Rahatlatan Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 su bardağı su (200ml)
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyumuzu tencereye koyup kaynatıyoruz.
2. Bu arada pirinçlerimizi yıkayıp süzdürüyoruz.
3. Kaynayan suyumuzun içine pirinçleri koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika pirinçleri şişene kadar kaynatıyoruz. Arada karıştırmaya unutmayalım.
4. Kaynama esnasında çıkan köpükler bir kaşık yardımı ile alıyoruz.
5. Pirinçler piştikten sonra tuzumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. (Çorbamız koyulaşırsa biraz daha kaynamış su ekleyebilirsiniz)
6. Ocağımızı kapatalım ve servis edelim.
Tavada Mezgit
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo mezgit
Mısır unu
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. En sevdiğim balık mezgit tamda mevsimi😊 öncelikli olarak 1 kilo mezgiti mi kafalarından kopararak temizliyoruz. Bol suda yıkıyorum. Tuzlayarak mısır ununa buluyorum. Balık tavama daire şeklinde diziyorum. Arkalı önlü kızartıyorum. Yanında salata tursu mmmmm afiyet olsunnn😊😊😊
2. Tavada Mezgit 17.11.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Maydanozlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
tuz
pulbiber

Yapılışı:
1. Yumurta, su, süt, unu çırpıyoruz. Kıvamı çok önemli koyu olmamalı. Daha sonra kaşar, maydanoz, tuz ve pulbiberi atıp karıştırıyoruz. Yapışmaz tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz. Fazla olan yağı peçeteyle alıyoruz. Harcımızdan 1 kepçe alıp tavaya döküp yayıyoruz. Her iki tarafını pişiyoruz. Fazlasını peçeteyle aldığımız yağı tavaya sürüyoruz tekrar döküp ayni işlemi harcımız bitene kadar devam ediyoruz. Yağ az olduğu için hiç dokunmuyor çok hafif. İster sade ister domates, salatalık, yeşillikler ilave edilip yenilebilir.Afiyet olsun👌👌😍
2. Kaşarlı Maydanozlu Krep 02.12.2015 23:32 tarihinde güncellendi.
Domatesli Şehriye Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı su
5 – 6 tane yaz domatesi ( ben kabuklarını soyup doğrayıp buzluğa atmıştım onu kullandım)
Tuz karabiber ve kırmızı biber

Yapılışı:
1. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile şehriyelerimi kavurdum.
2. Hafif pembeleşince 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı koydum kavrulunca domateslerimi ilave ettim.
3. Domateslerle biraz pişip suyunu hafif çekince su ve tavuk suyumu ilave ettim.
4. Tuz kırmızı biber ve karabiberimi ilave edip şehriyeler kabarınca altını söndürdüm.
5. Limonla servis edilince nefis bir çorba. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun :)
Teremyağlı Tek Hamurdan Üç Kurabiye Tarifi Birden İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 su bardağı şeker
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2, 4 su bardağı un
Yarım limon kabuğu rendesi koyun

Yapılışı:
1. Teremyağ oda sıcaklığında olmalı ki kolay yoğrulsun.
2. Hamurun bütün malzemelerini ekleyip ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun. 3 eşit parçaya bölün.
3. Hurmalı tatlı için: hurmaların kabuğunu soyup rondodan ( çok yumuşaksa çatalla ezmeniz de yeterli ) geçirin. Sos tenceresine alın.
4. 2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 limonun suyunu ekleyin.
5. Ocakta kaynatarak biraz suyunu çektirip marmelat kıvamına gelince ocaktan alın.
6. Hamurun birini iki pişirme kağıdı arasında merdane ile incecik ( 2 mm ) açın.
7. Çiçek desenli kalıpla hamura şekil verin. Spatula ile kaldırıp pişirme kağıdı serili tepsiye alın.
8. Tam ortasına hurmalı harçtan koyun.
9. 180 derece önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
10. Küllü kurabiye için: Çiçek deseni verdiğimiz hurmalı kurabiyenin kenarlarından artan hamuru cevizden biraz daha küçük olacak şekilde yuvarlayıp onuda tepsiye dizelim.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim.
12. 2 şer tatlı kaşığı pudra şekeri ve kakaoyu bir kasede karıştırın.
13. Fırından çıkan kurabiyeleri bu karışıma bulayın.
14. Dama kurabiye için:Kalan 2 hamuru tatlı tabağı kadar açın birine 1 yemek kaşığı un koyun.
15. Homojen olana kadar yoğurun.
16. 3 boyutlu dikdörtgen şekli verin.
17. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin diğerine 1 yemek kaşığı kakao koyun.
18. Beyaz hamura yaptığımız işlemleri buna da yapın.
19. 1 saat sonra kakaolu ve beyaz hamuru dolaptan çıkarın.
20. 2 hamuru da önce uzunlamasına 3 e bölün.
21. Böldüğünüz hamurları da yatırıp onları da uzunlamasına üçe bölün.
22. Beyaz kakaolu beyaz kakaolu , kakaolu beyaz kakao beyaz , beyaz kakao beyaz kakao , kakao beyaz kakao beyaz şeklinde dizelim hamurları. 2 çubuk kalacak onları da küllü kurabiye yapabilirsiniz.
23. Elinizle biraz bastırarak sıkılaştırın.
24. Tekrar streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. İnce ince dilimler kesin , pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
25. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Damla Çikolatalı Efsane Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Kek kalıbını margarinle yağlayalım.
2. Damla çikolatalarımızı da una bulayalım.
3. Yumurtaları ve şekeri çırpalım.
4. Yoğurt, sıvı yağ ekleyip biraz daha çırptıktan sonra un, kabartma tozu, vanilya ekleyin en son damla çikolatayı da ekleyip karıştıralım.
5. Kalıba dökelim ve hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez tezgaha vuralım.
6. 5 dakika önceden ısınmış 175 derecelik fırında kontrollü pişirelim.   AFİYET OLSUN. 🥰
Antep Usulü Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolma biber
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
6-7 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuyruk yağı
2 çorba kaşığı dolusu salça
Yarım şu bardağından biraz fazla sıvı yağ yada zeytinyağı
1 çay kaşığı limon tuzu yada 2 çorba kaşığı nar eksisi
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler;Piricimizi iyice yıkayıp derin bir kaba alalım .Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp pirince ekleyelim .Diğer kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım .Biberlerimizi yıkayıp saplarını çıkartalım yarıdan biraz fazla olacak şekilde iç harcından dolduralım .Tencereye dizip domatesleri kesip ağızlarını kapatalım biberlerin boyuna gelecek kadar su koyup ağzını kapatalım biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
2. Antep Usulü Biber Dolması Tarifi 12.05.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Yenmeyen Kurabiye Değerlendirme
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yenmeyen kurabiye
Yarım litre süt
Muz

Yapılışı:
1. Süt, un, şekeri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin.
2. Piştikten sonra altını kapatıp vanilya ve katı yağı içine katıp yağ eriyene kadar karıştırın.
3. Kurabiyeleri sütle ıslatıp kaselerin içine koyun.
4. Üstüne dilimlenmiş muz koyun üstüne muhallebi koyun ikinci kat içinde aynı işlemi tekrarlayın.
5. En üstüne kalan muhallebiyi paylaştırın.
6. Üstünü sütle ıslattığınız kurabiyelerle süsleyin
Tavuk Tantuni (Dışarıdakilere En Yakın Lezzet)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs eti
3-4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
3 yemek kaşığı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tencereye yaklaşık 4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın.
2. Tavuk etlerini tavla zarından çok az büyük olacak şekilde doğrayın.
3. Kaynayan suya etleri atıp 10 dk haşlayın (çıkan beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla alın).
4. Haşlanan etleri bir kevgir yardımıyla başka bir tabağa alın.
5. Tavayı ya da sacı iyice ısıtın.
6. Ardından yağı ekleyin. Yağ ısınınca tuz ve baharatları katın.
7. Kırmızı biberler biraz kızınca 3 yemek kaşığı tavuk suyunu yağ ekleyip karıştırın.
8. Daha sonra tavuk etlerini koyup karıştırın.
9. Bir yandan diğer malzemeleri hazırlayın.
10. Domatesleri küp küp, maydanozu ince ince doğrayın.
11. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp çok az tuz ile ovup sumak ile karıştırın.
12. Ocağın altını kısıp ekmek yada lavaşı etlerin üzerine bastırın (yağı ekmeğe gelsin diye).
13. Ardından ekmeğe/lavaşa sırasıyla piyazlık soğan, maydanoz, domates ve et şeklinde koyup biraz limon sıkın.
14. Veee tantuniniz hazır.
15. Eğer tavanızdaki yağ azalırsa; biraz yağ toz biber ekleyip karıştırın ve ardından yine bir miktar tavuk suyu ekledikten sonra ekmeği batırın.. . AFİYET OLSUN. .
Limon Soslu Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki yapmak için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağı, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyin spatula yardımıyla karıştırın.
4. Kalıbı yağlayıp unlayın ve kek hamurunu kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5. Limon şekerlemesi için 1 adet limonu halkalar halinde kesin.
6. Sos tenceresine suyu ve şekeri koyarak kaynatın.
7. Kaynayan suya limon halkalarını ekleyip şekerleme kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Limon sosu için tencerede şekeri, suyu, nişastayı, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve tuzu karıştırın ve ocağa koyup pişirin.
9. Sos kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ilave edin.
10. Pişen keki kalıptan çıkarın.
11. Kek soğuyunca ılınan sosu üzerine gezdirip, limon şekerlemeleriyle süsleyin. İstediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Çikolata Soslu Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında eritilmiş margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (dikkatli koyulsun yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Margarin ve pudra şekerini karıştırıp üzerine kalan malzemelerini de ekleyip, unu kontrollü bir şekilde koyup hamurumuzu elde ediyoruz. İstediğiniz şekilde yapıp 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alalım aksi takdirde dağılabilirler. Üzeri içinde ketıla su koyup kaynadıktan sonra kapağı açık şekilde bir kaseyi üzerine koyup, içerisine buz dolabı poşetine kırdığımız bitter çikolatalarını ekleyip erimesini bekliyoruz. Eridikten sonra poşetin alt köşesinden bir tane iğne yardımıyla delik açıyoruz ,kurabiyelerin üzerine istenilen şekli verebilirsiniz. Çikolatalar soğuduktan sonra servise hazırdır afiyet olsun.
2. Çikolata Soslu Ağızda Dağılan Kurabiye 10.12.2015 11:37 tarihinde güncellendi.
Mayalı Tatlı Ekmek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
50 gram tereyağ
Yarım paket yas maya
1 çay bardağı şeker
5. 5 – 6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Süt, tereyağ, maya, yumurta ve şekeri bir kabın içinde eritelim (süt ılık olsun)
2. Sonra içine un ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
3. Hamuru yoğurduktan sonra kabın içini unlayın hamuru içine koyun.
4. Üzerini kapatın ve hamuru sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamur 8 ya da 10 parçaya bölünüp sonra 3 e bölün ve uzun çubuk şeklini verin. Şimdi bu 3 çubuğu uçlarından birbirine yapıştırın ve örün.
6. Hamuru tepsinin üzerine yerleştirin ve tekrar kabarmaya bırakın.
7. Fırının önceden 180 derecede ısıtılmış olması lazım.
8. Hamur kabardıktan sonra yumurtayı üstüne sürüp ve Yulaf serpiştirin yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Kalın Kaymaklı Fırın Sütlaç (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre + 1 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç
1 kutu krema (200 ml)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar 2 su bardağı su ilave edip haşlıyoruz.
2. Kısık ateşte 1 litre sütü ekleyip kaynatıyoruz.
3. En son kremayı ilave edip 1 dakika sonra 1 su bardağı soğuk süte nişastayı ekleyip eritiyoruz.
4. Kaynayan karışımın içine hızlıca karıştırarak döküyoruz.
5. Hemen ardından şekeri ve vanilini de ekleyip karıştırıyoruz ve fırına dayanıklı kaselere paylaştırıyoruz.
6. Fırının sadece üst ayarını açıp 200 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Not : Güveçte yapacaksanız eğer güveçleri koyacağınız fırın tepsisine biraz su koyun.Afiyet olsun 😋
Kahvaltılık Pizza Tadında Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
Yarım küçük sucuk
1 domates
1 biber
1 su bardağı kaşar peyniri rendelenmiş
1 tutam maydanoz
Pulbiber, kekik, tuz

Yapılışı:
1. Tüm iç malzemeyi küçük küçük doğruyoruz ve domatesi ve kaşarı eklemeden tavada hafif soteliyoruz ki çiğ kalmasın sebzeler domatesi de ekleyip biraz bekledikten sonra ocağı kapatıp kaşar peynirini ekliyoruz.
2. Yufkamızı serip dörde bölüyoruz ve her bir parçaya iç harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
3. Her parçaya bu işlemi uyguladıktan sonra böreğimizi önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızarana dek pişiriyoruz.
4. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.😋😋😋
İç Pilavlı Tavuk Dolma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu güzelce temizledikten sonra kenara alalım ve pilavımızı pişirmeye başlayalım.
2. Tuzlu suda 15-20 dk beklettiğimiz pirinçlerimizi yıkayalım ve kenara alalım.
3. Rendelediğimiz bir adet soğanı tencereye aktaralım zeytinyağı ve tereyağıyla kavuralım.
4. Dolmalık fıstıklarıda ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
5. Kavrulan fıstıkların üzerine pirinçleri ve baharatları da ekledikten sonra bir iki dakika daha kavuralım ve 2 su bardağı sıcak su ekleyerek 10 15 dk pişirelim.
6. Tamamen pişmemiş olan pilavın yarısını alalım ve tavuğun içerisine dolduralım.
7. Geri kalan pilava biraz daha su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
8. Pilavı doldurduktan sonra doldurduğumuz kısmı tavuğun derisinden kürdanla tutturalımki pilav dışarı taşmasın.
9. Daha sonra hazırlamış olduğumuz sosu tavuğun üzerine sürelim.
10. Yanmayacak bir iple kanatlarını ve but kısımlarını üstten bağlayalım.
11. Büyük bir borcama tavuğumuzu yerleştirelim.
12. Küp küp doğradığımız baharatlarla ve zeytinyağıyla harmanladığımız patatesleri tavuğun kenarlarına yerleştirelim.
13. Tavuğu üst kısmına kürdanla delikler açalım.
14. Yine üst göğüs kısmına iki tane kürdan batıralım fırında yanmaması adına alüminyum folyoyla kaplayalım.
15. Kürdanlar folyonun tavuğa temas etmemesini sağlayacak.
16. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırıda bir buçuk, iki saat pişirelim.
17. Kalan son yarım saatte folyoyu üzerinden alalım ve kızarmasını sağlayalım.
18. Tavuğumuz piştikten sonra servis tabağına alalım ve pişen pilavı ve patatesleri etrafına yerleştirdikten sonra servis yapalım.Afiyet olsun 😋
Mersin Usulü Hamur Tatlısı (Pekmezli Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak su
Biraz sert bir hamur elde edene kadar un
1 çay kaşığı tuz
Tereyağ
Pekmez

Yapılışı:
1. Suyumuzu tuz atıp kaynatıyoruz. Sonra ateşten indirip koyu bir kıvam alacak kadar un koyup hamur elde ediyoruz. Sonra ateşe koyup karıştırarak 2 dk pişiriyoruz. Ateşten tekrar indirip karıştırmaya devam ediyoruz. Tekrar ateşe koyup 2 dk karıştırarak pişiriyoruz. Bur da amaç hamuru yakmadan hamur haliyle pişirmek. Pişirdikten sonra tabakalara azar azar koyup kaşıkla kesikler yapıyoruz. Sosu için istediğiniz kıvamda tereyağ ve pekmezi birlikte kaynatıyoruz. Sonrada üzerine dökerek hamurumuzun aralarına girmesini sağlıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Mersin Usulü Hamur Tatlısı (Pekmezli Şekersiz) 10.02.2016 15:43 tarihinde güncellendi.
Cevizli Roka Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Maydanoz
Nane
Dereotu
Yarım bağ roka
Mısır
4 ceviz içi
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hepsini doğrayın .Yağ ve tuzunu da katın üzerine cevizleri serpiştirin.Harika bir salata. 😋
2. Cevizli Roka Salatam 06.11.2015 16:31 tarihinde güncellendi.
Kuru Pirpirim Aşı (Semizotu Aşı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kurutulmus pirpirim
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı loğlaz haşlanmış (börülce)
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı kara mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
2 kuru soğan
5 – 6 diş sarımsak
1 kase kurutulmuş biber domates (doğranarak suda bekletilmiş)
Yarım su bardağı kadar patlıcan paşı
1 yemek kaşığı nane
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirpirimler iyice temizlenip yıkanarak 10 dakika haşlanır ve siyah suyu akana kadar suyu sürekli olarak değiştirilir. Süzülmeye bırakılır.
2. Bir tencere doğranmış soğanlar ve mercimek 4 bardak su ilave ederek iyice pişirilir.
3. Mercimek pişerken kopuk alınır.
4. Pişen mercimeğin üzerine sırayla bütün malzemeler ve baharatlar alınarak 25 dakika kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra yağda kızartılmış nane pul biber yemeğin üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Lokanta Usulü EzoGelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 silme yemek kaşığı un
2 litre su(et suyu veya tavuk suyuda kullanabilirsiniz)
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı küçücük yemeklik olacak şekilde doğrayıp yağlarla birlikte tencereye alalım ve yumuşayana kadar kavuralım.
2. Sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim .
3. Sonrasında unu ekleyelim ve iki dakika daha kavurup suyunu ekleyelim su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğümüz bakliyatları ekleyip bütün bakliyatlar patlayıp pişene kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Ara da sıra da karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
5. En son pişen çorbayı ocaktan almadan önce baharatlarını ve tuzunu ekleyip gerekirse su ilavesi yaparak bir taşım daha kaynatıp ocaktan alabiliriz.
6. Sıcacık çorbamız servise hazır deneyecek olanlara afiyet olsun ☺🌹