Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet kabak
3 adet patates
1 paket krema
1 çay bardağı süt
Karabiber-tuz
Haşlanmış tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve kabakları soyarak halka halka kesiyoruz.
2. Öncelikle borcamı yağlıyoruz ve en alta kabakları seriyoruz. orta kata didiklenmiş tavukları yayıyoruz.
3. Krema, süt, tuz ve karabiberi karıştırıp içine patatesleri koyup harmanlıyoruz.
4. Harmanladığımız patatesleri en üst katman olarak seriyoruz.
5. Ayrı bir tencerede beşamel sos için margarini ve sıvı yağ eritiyoruz.
6. Üzerine un ekleyerek kavuruyoruz kokusu çıkana kadar.
7. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıcı ile çırparak kıvam almasını bekliyoruz.
8. Topak kalmadan karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz.
9. Kıvamını alan sosumuzu borcamdaki katmanların en üstüne eşit bir şekilde döküyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana ve patatesler pişene kadar pişiriyoruz.
11. Pişmeye başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırına atıyoruz.
12. Kaşar güzelce kızardıktan sonra servise hazır.
Teremyağlı Tahinli Magnolia
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yemek kaşığı teremyağ
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 kaşık un
1 paket vanilya
1 paket pasta kreması veya kremşanti toz
1 paket yulaflı Bisküvi ve 2-3 adet muz
Tahin, ceviz

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemeleri krem şanti hariç karıştırılıp kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.
2. Pişen muhallebiye teremyağı eklenir .
3. Pişen muhallebi ılıdıktan sonra krem şanti toz halinde eklenip güzelce çırpılır.
4. Rondodan geçirilmiş bisküvileri cuplara pay edilir.
5. Bir kat muhallebi arasına muz ve tekrar bisküvi eklenir.
6. Ceviz ve tahin ile süslenir. Afiyet şifa olsun.
Böğürtlen Reçelli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabının içine şeker ve Margarini koyup mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz .Sonra üzerine 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozunu ilave ediyoruz .Karıştırmaya devam ediyoruz .En son olarak içine unu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz .Bütün hamur için aynı işlemi yapıyoruz bittikten sonra tepsiye diziniz kurabiyelerin üzerine bir parmak bastıralım ki içine reçeli koyalım Ondan sonra kurabiyelerimizi fırına verelim .150 derecede pişirelim .Üzeri çok kızar mısın daha güzel olsun pişen kurabiyelerimizi fırından alalım üzerine bir çay kaşığı reçelden koyalım. Afiyet olsun.
2. Böğürtlen Reçelli Kurabiye 27.12.2015 16:01 tarihinde güncellendi.
Limonlu Susamlı Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağ
1, 5 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Ilık sütte mayayı çözdürüyoruz. Yoğurma kabına unu ortasını havuz yaparak alıyoruz.
2. Unun üzerine limon kabuğu rendesini, irmiği, hindistan cevizini, kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Orta havuz kısmına yumurta, sıvı yağ, oda sıcaklığında tereyağ ve sütte çözdürdüğümüz mayalı karışımı ekliyoruz.
4. Yoğurmaya başlarken önce havuzdaki sıvı malzemelerden başlayarak hamurumuzu karıyoruz. 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen hamurdan cevizden daha küçük parçalar alarak, uzunlamasına yuvarlayıp, uçlarını birleştirerek halka şekli veriyoruz.
6. Üzerini önce yumurta akına sonra susama batırıp, yağladığımız tepsiye susamlı kısmı üste gelecek şekilde diziyoruz.
7. 180 derece önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Tatlıyı pişmesi için fırına koyduğumuzda şerbeti için şu ve şekeri ocağa alıyoruz. 10 dk kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 6-7 dk daha kaynatıyoruz.
9. Fırından aldığımız ilk sıcağı çıkan ılımış tatlıyı, sıcak şerbetle buluşturuyoruz.
10. Üzerini temiz bir bezle kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Soğuyup, şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.Şerbetli tatlı olmasına rağmen, hafif olan enfes bir tatlı tatmaya hazır.Afiyet olsun.
Nefis Maklube
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Orta boy patlıcan
2 orta boy Patates
2 Adet havuç
1 Haşlanmış tavuk göğsü
2 Çorba kaşığı kadar bezelye
1, 5 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kaynatılmış Tavuk göğsü Didiklenir.
2. Patates ve patlıcanı soyulur ve küp şeklinde doğranır. Kızartılır.
3. Bir tencere de derin ve çok büyük olmamasına dikkat edelim.
4. Tencereye önce didikleyen tavuk göğsü konulur,
5. Sonra patates, patlıcan, havuç, bezelye ve son olarak pirinç eklenir.
6. Önceden kaynatılan sıvı yağ su tuz karabiber eklenir. Suyu bir parmak pirinçin üstüne çıkacak şekilde eklenir.
7. Kısık ateşte pişirilir.
8. Et suyu veya et bulyon varsa kullanılsa daha lezzetli olur:)
Mis Kokulu Karışık Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 -12 adet kuru patlıcan
Asma yaprağı(derin dondurucudan)
10 adet kabak(derin dondurucudan)
2 su bardağı pirinç
100 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
4 yemek kaşığı nar ekşisi(damak zevkinize göre azaltabilir ve ya çoğaltabilirsiniz)
6 -7 diş sarımsak
4 yemek kaşığı domates(kışlık kavanozlarımdan kullandım)

Yapılışı:
1. Dondurucudan asma yapraklarını çıkarıp çözülmesini sağlıyoruz.
2. Kuru patlıcanları 15- 20 dk ılık suda bekletip yumuşatıyoruz.
3. Kabaklar doldurma işlemine başlamadan hemen önce dondurucudan çıkarılıyor.
4. Bekletirsek hemen yapışacak ve dolduramayacağız.
5. İç harç için tüm malzemeler iyice harmanlanır.
6. En sona kabaklar bırakılarak doldurulur. Kabaklar da doldurulunca tencereye dizilir.
7. Ağızları yaprak ve ya domates ile kapatılabilir.
8. Ben tencerede en alta yaprakların dal kısımlarını koyuyorum ekşi tat veriyor tavsiye ederim.
9. Tencerenin üstüne dolma taşı konulur ve dolmaların hizasına kadar normal çeşme suyu koyup pişirilir.📌Bu aşamada kaynar su kullanırsanız kuru patlıcanların pişme süresi uzayacaktır.📌İlk kaynama harlı olacak. Hemen ardından altı kısılıp pişirilecek.💐Deneyecek olanlara afiyetler.
Milföylü Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yaprak milföy hamuru
Dilimlenmiş zeytin
Rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı su
Sosis
Sucuk
Konserve mısır

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu çıkarın ve paketini açarak tezgaha dizin.
2. Yaklaşık 5 dakika kadar yumuşamasını bekledikten sonra 1 tanesini şeritler halinde boyuna kesin.
3. Yumuşayan milföyleri fırın tepsisine dizin.
4. Kesmiş olduğunuz milföy şeritlerini her milföyün kenarına çerçeve gibi kapatacak şekilde koyun.
5. Biraz su ile salçayı çay tabağında ya da kasede karıştırıp hazırladığınız milföylerin ortasına sürün.
6. Domates, sosis, sucuk ve zeytini dilimleyin.
7. Sürdüğünüz salçalı sosun üzerine dilimlediğiniz malzemeleri paylaştırın. Ben konserve mısırda ekledim, isteğe göre başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
8. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
9. Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Detaylarıyla Pofuduk Poğaça Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya (42 gr)
1 kiloya yakın un (kontrollü ekleyin)
İsterseniz peynir (içi için)

Yapılışı:
1. İlk önce sütümüzü ılıtıyoruz. Yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ardından yaş mayayı ekleyip, sütün içinde iyice eritiyoruz.
3. Yumurtanın akı, yağ, şeker, tuzu da ekleyip, elimizle biraz karıştırıyoruz ve unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz. Unu gerektikçe ekleyin, hepsini değil.
4. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edince, yoğurma kabının ağzını kapatıp ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. Sert bir hamur olmasın, yumuşak olsun.
5. Hamur aşağı yukarı ilk halinin iki katı kabarıklığa ulaşınca, mayalanmış demektir. Aşağı yukarı 2-3 saate mayalanıyor. Mayalanınca kenarından kabarcıklar çıkıyor. Örneği fotoda.
6. Hamurdan mandalina boyutunda parçalar koparıp, şekil verip pişirme tepsisine diziyoruz ve tepsiyi poşetleyip veya ağzını kapatıp, 1-1,5 saat bekletiyoruz ki poğaçaların içi iyice şişsin. Bu şekilde puf puf oluyor. İsterseniz, içine peynirli harç da koyabilirsiniz.
7. Sonra üzerine dikkatlice hamura bastırmadan yumurta sarısı sürüp, 210 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırına atıp da unutmayın, çok çabuk pişiyor. Benimki fanlı fırında 16 dakikada pişiyor.
8. Fırından çıkarıp biraz havalandıktan sonra, üzerini temiz bir bezle kapatıyoruz.
Türk Usulü Fajita
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tavuk göğsü
2-3 kırmızı kapya biber
3 soğan
2 diş sarımsak
Tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kekik, isot
Su

Yapılışı:
1. Tavuğu julyen doğruyoruz, bir tencerede az yağ ile soteliyoruz. İçine biraz tuz ve kekik katıyoruz. Kavrulmasına yakın biraz da tereyağında çeviriyoruz. Bu arada yarım daire şeklinde doğradığımız soğanı az yağda biraz şekerle karamelize ediyoruz. İçine julyen doğranmış kırmızı biberi ekliyoruz. Karamelize olunca içine 2 diş sarımsak doğruyoruz. Biraz tereyağı ekliyoruz. Aslında tavukla soğan sote karışmaması lazım, lakın karışınca da çok lezzetli. En son isot ekleyip lavaşa sarıp yiyoruz. Afiyet olsun.
2. Türk Usulü Fajita 15.11.2015 00:08 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr. )
1, 5 tatlı kaşığı instant maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 çorba kaşığı şeker
5 – 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya , toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırdım ve mayanın kabarması için 10 dakika beklettim o arada iç harcı için maydanozları yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırladım. maydanoz koymadanda olabilir. Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz biraz yoğrulur ve mayalı karışım eklenip yoğurulmaya devam edilir, un ilavesi ile yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir, hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır. İçine peynir konup kenarları ortada birleştirilip kapatıp tepsi içerisinde 15-20 dakika dinlendirilip mayalanır üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atılıp ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Ev Yapımı Karaköy Poğaçası 08.11.2015 21:42 tarihinde güncellendi.
Sütlaç (Nişastasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 kilo süt
2 bardak pirinç
2 buçuk bardak şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye sütü koyup kaynatıyoruz. Kaynayan süte pirinçleri ilave ediyoruz. Süt katılaşınca şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. 15 dk kadar kaynatıp ocaktan alıp servis tabaklarına koyuyoruz. Tarçın ile servis yapıyoruz.
2. Sütlaç (Nişastasız) 23.05.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Nefis Yumuşacık Çaylı Kekim Çok Kabaran ( Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 su bardağı demlenmiş çay
2- 1/2 (yarım) su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayla şekeri vanilyayı çırpıyor sonra çayı sıvı yağı yoğurdu ekleyip çırpıyor ,en sona da kabartma tozuyla, unu ilave edip çırpıyoruz ve yağladığımız borcama boşaltıp 170 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz, kürdan testi yaparak pişip pişmediğine bakıyor,piştikten sonra çıkartıp soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra pudra şekeri eliyoruz, üzerine süper kabaran ve yumuşacık bir kek oluyor ,afiyet olsun.
2. Nefis Yumuşacık Çaylı Kekim Çok Kabaran ( Tam Ölçü) 14.09.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Bol Çikolata Soslu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket yani 250 gram pudra şekeri
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
1 paket çikolata sosu
2, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak sert bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde. Parçalar alarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 200 c fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. ( Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. )
4. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir kaba koyduğumuz soğuk suya daldırıp çıkaralım ve servis yapacağımız kaba dizelim.
5. Üzerine paketin üstündeki tarife göre hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu dökelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilrsiniz. AFİYET OLSUN.
Kabarma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bardak un
1 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un, yoğurt, karbonat, biraz suyla yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Tabi bir tatlı kaşığı tuzunu unutmayın. Sonra merdaneyle açıp istediğiniz şekilde kesip, kızgın yağda kızartın. Peynir, domates, zeytin ve çay eşliğinde afiyet olsun.
2. Kabarma 19.12.2015 10:51 tarihinde güncellendi.
Sepet Örgülü Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fincan kaynar su
Un

Yapılışı:
1. Yumurtaları sarı ve beyaz olmak üzerine iki kaba ayırın ve ayrı ayrı çırpın. Yumurta beyazına kaynar suyu ekleyip çırpın ve sarılarını ilave edip çırpmaya devam edin köpük köpük olsun. Diğer malzemeleri de ekleyip tekrar çırpın. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
2. KremasıSüt, şeker, nişasta, un, vanilyayı bir tencerede önce çırpın ki topaklanma olmasın sonra sürekli karıştırarak pişirin. Pişen krema iyice soğutulduktan sonra içine 1 paket toz krem şanti ekleyip çırpın.
3. İyice soğuyan kekinizi 3 e bölün ve her kata kremadan ve damla çikolatadan koyun. İşlem bitince en dışını kremayla sıvayın ve bir miktar kremaya az gıda boyası ekleyip renklendirin ve sepet ucu yapan krema duyunu takıp onunla süsleyin ortasını yaprak çikolatayla süsleyin. Afiyet olsun efendim:)
4. Sepet Örgülü Pasta 10.05.2016 11:33 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Şehriyeli Nohutlu Pirinç Pilavı Muhteşem
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Tepeleme Dolu Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Tepeleme Dolu Su Bardağı Arpa şehriye
1 Kāse Haşlanmış Nohut
Yarim Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yumurta Kadar Tereyağı
1 Orta Boy Kuru Soğan
4 Dolu Su Bardağı Et veya Tavuk Haşlama Suyu Normal Kaynar Su da olabilir Tercih Sizin
1 Tepeleme Dolu Tatlı Kaşığı Tuz
Bardak ölçüm 250 ml lik su bardağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri hazır edelim.
2. Şehriye haşlanmış nohut pirinç hazır olsun. 😊😊
3. Şimdi uygun bir pilav tenceresine zeytinyağını alalım üzerine 1 tepeleme su bardağı şehriyeyi alıp sürekli karıştırarak kavuralım.
4. Şehriyeler kızarınca önceden soyup incecik doğradığımız soğanı ilave edip karıştıralım .
5. Ardından tuz ilavesi ile iyice yıkadığımız pirinçi de ilave edip 3 dakika kadar kavuralım.
6. Ardından nohutu ve tuzunu da ilave edip 2 tur karıştırıp kullanacağımız suyu yavaş yavaş ilave edelim nazikçe karıştırıp kapağını kapatalım .
7. Pilavmız kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım yaklaşık 15 dakika sonra kontrol edelim .
8. Nefis pilavımız suyunu çekmişse üzerine tereyağını eritip gezdirelim ardından üzerine havlu kağıt alıp kapağı kapalı demlenmeye bırakalım.
9. Nefis pilavımız servise hazır son olarak nazikçe karıştıralım servis tabağına alıp afiyetle tüketip ikram edelim. Deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın. 👌👌👌👌❤❤❤❤🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️Not:: Sevgili arkadaşlar pilavınızın suyunu isterseniz tavuk suyu isterseniz normal kaynar su dilerseniz de et veya ilikli kemik suyu olarak tercih edersiniz tercih sizin her şekilde nefis oluyor emin olun çok beğeneceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun sevgiyle kalın.
Rokalı Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı nohut (haşlanmış)
5-6 adet kuru domates
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
1 demet roka
1 tutam maydanoz
10 adet siyah zeytin
10 adet yeşil zeytin
10 adet top peynir

Yapılışı:
1. Rokalı nohut salatası için tavaya yağı koyalım.
2. Küçük küçük doğranmış sarımsağı ilave edip kavuralım.
3. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Baharatları ve limon suyunu ilave edelim.
5. En son haşlanmış nohutu ilave edip karıştıralım. Altını kapatıp ılınmaya bırakalım.
6. Rokaları elimizle parçalara koparıp servis tabağına yayalım.
7. Üzerine soslu nohudu dökelim.
8. Top peynirden serpelim.
9. Zeytinlerden serpelim. kuru domatesten büyükse doğrayıp koyalım.
10. En üste dövülmüş ceviz ve maydanozu serpelim.Rokalı Nohut Salatamız servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun. 🌺🌺🌺🌺🌺
Kırmızı Lahana Breze
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kg kırmızı lahana
3 çorba kaşığı margarin
2 adet ekşi elma
2 adet soğan
6 su bardağı et suyu
1 kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan kırmızı lahananın koçasını çıkarıp dörde bölün lahanayı mümkünse ince uzun (jülyen) doğrayın bir kapa koyun sirke ve şekeri ilave ediniz. İyice karıştınız.
2. Üzerine yağlı kağıt kapatarak sabaha kadar bekletin ( eğer ayni gün hazırlamak zorunda ise lahanayi doğrayıp sirke ile ve şekerle hafifce ovalayarak bir saat bekledikten sonra kulanabilirsiniz)
3. Soğan ve elmayı soyup ayrı ayrı piyaz (julyen) doğrayınız.
4. Tencereye yağı ve soğanı koyup orta, ateşte 3 dakika kavurun.
5. Üzerine lahanayı ilave edin karıştırarak üç dört dakika daha kavurup tuzunu suyunu ilave edip kapağını kapatıp bir saat pişirin.
6. Sonra elmayı ilave edip bir kez karıştırın tekrar kapağını kapatarak 1 saat onbeş dakika daha pişirin bu arada suyunu kontrol ediniz afiyet olsun
Akşamdan Hazırlayıp Sabah Pişirebileceğiniz Yumuşacık Somun Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
1 silme yemek kaşığı tuz
Yarım kg kadar un (dilediğiniz un karışımını kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Parmağınızı batırdığınızda yakmayacak sıcaklıktaki suya mayayı ekleyip tamamen eriyene dek karıştırın. Mayalı tariflerde 1 küçük paket toz (instant) maya eşittir yarım küçük paket yaş maya, aklınızda bulunsun.
2. Unu azar azar ekleyerek bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Tahta kaşıkla toparlanmayacak kıvama gelince kaşığı bırakıp tuzu ve kontrollü bir biçimde unun kalanını ilave edip çok iyi yoğurun.
3. Tahta kaşıkla toparlamak mutfakta yalnızsanız çok büyük kolaylık sağlıyor.
4. Hamurunuzun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalandırın.
5. Kabı streç filmle kapatabilir veya kapaklı yoğurma kaplarından kullanabilirsiniz.
6. Bu işlem sonrasında dilerseniz hamuru hava almayacak şekilde kapatarak buzdolabına kaldırıp pişirmek için sabahı bekleyebilirsiniz.
7. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp hafifçe yoğurarak havasını alın, bu sayede hamur işlerinde maya kokusunu önlemiş olursunuz.
8. Hamuru dilerseniz benim yaptığım gibi iki parçaya ayırıp şekil verin veya küçük bezeler yuvarlayıp minik ekmekler elde edin. Ekmek yapımında katlama işlemi çok önemli.
9. Fotoğraflarda gösterdiğim şekilde katlayarak şekil verin. Bir yarım saat de yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde mayalandırın.
10. Üzerine jilet veya keskin bir bıçak yardımıyla çizik atın. Fırının en altına bir borcam içerisinde su yerleştirip 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
11. Fırından çıkar çıkmaz temiz bir beze sararsanız dışı kıtır içi yumuşacık ekmekleriniz olur. Deneyenlere afiyet olsun.
Teremyağlı Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
1 kaşık salça
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım kilo tavuk
1 yemek kaşığı teremyağ
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereyi suyla doldurup makarnaları haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede teremyağını eritip tavukları kızartın.
3. Üzerine salça, pul biber, kekik, tuz, sarımsak ekleyin.
4. Daha sonra makarnayı ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet Olsun.
Hayrabolu Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tuzsuz lor peyniri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Lor peynir ve yumurta robotta iyice çırpılır. Püre haline gelecek.
2. Çırpılınca yoğurma kabına alınır. Üzerine irmik un ve karbonat eklenip yoğrulur. Ele yapışan cıvık bir kıvamı olacak.
3. Elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ben biraz büyük yaptım tek kişilik olsun diye 7 tane çıktı.
4. 190° fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Altlarından çatalla delikler açalım ki şerbeti iyi çeksin içine.
5. Tatlılar soğurken bu esnada şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynamaya başlayınca limon suyu da eklenir ve tatlılar şerbetin içine atılır.
6. İyice kabarıp yumuşadıkların da ayrı bir tabağa alınır. (Ben acele davrandım biraz şerbette biraz daha durdurmam gerekiyormuş. Siz durdurun korkmayın parçalanmıyor)
7. Kalan şerbet de tatlıların üstüne dökülür ve soğumaya bırakılır. Servis olarak üstüne tahin ve ceviz ekleyin. Afiyet olsun.
Patatesli Milföylü Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
3 adet patates
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
Sıvı yağ
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu buzluktan çıkarıp yumuşaması için oda sıcaklığına alalım.Patatesleri soyup yıkayalım ve rendeleyelim.Kuru soğanları yemeklik doğrayıp geniş bir tavaya sıvı yağla koyalım. Soğanı hafif kavuralım. Salçayı ve patatesleri ekleyelim.Birlikte 4-5 dakika kadar kavuralım. Baharatları ekleyip ocağı kapatalım. Soğuması için serin bir yere koyalım.Milföy hamurunu oklava ile biraz uzatalım. Kare milföyse tek olarak uzunsa ikiye bölerek kullanalım.Açtığımız milföy hamurun bir kenarına patatesli içten koyalım.Çok sıkmadan ve inceltmeden saralım. Ortasından uzunlamasına bıçakla kesik atalım. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Patatesli Milföylü Börek 27.01.2016 15:38 tarihinde güncellendi.
Çıtır Peynirli Gül Böregi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı, suyu, yumurta akını ve tuzu bir kaseye alıp karıştıralım.
2. Tezgaha bir yufkayı serip, üzerine fırça ile sostan sürelim.
3. Yufkayı dörde keselim ve geniş kenarına peynirli harçtan koyup saralım.
4. Fırın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizelim ve diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
5. Kalan sosu, böreklerin üzerine sürelim.
6. Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürelim.
7. Çörek otu ve susam serpip, fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Ofis Çalışanları İçin Sağlıklı Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet erik(ben anjelik erik kulandım)
10 adet parmak üzüm
Süzme yoğurt
Tarçın

Yapılışı:
1. Eriklerimizi önce ortadan ikiye bölün (çekirdeğinden ayırmak için sağ taraftaki ve sol taraftaki dilimleri zıt yöne çevirin elinizle daha kolay çıkar)
2. Sonra her iki dilimi kendi içinde 4 e bölün hepsine aynı işlemi yapın ve buzdolabı poşetine alın .
3. Üzerine üzüm taneleri ekleyip, 1 tatlı kaşık tarçın ekleyin, poşetin ağzını kapattıktan sonra poşetine birlikte karıştırın içindekileri alt edin. 😉
4. Sonra 1 gece buzdolabında bekletin.
5. İşe gitmeden 1 gece öncesi hazırlayın ertesi gün 4 yemek kaşığı süzme yoğurdun üzerine 3 yemek kaşığı  kadar karışımı ekleyin ve afiyetle yiyin.
6. Kalan karışımı buzdolabında saklayabilirsiniz.