Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salçalı Biberli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 orta boy kuru soğan
2-3 tane çarliston biber
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Kuru soğan ve biberleri tereyağında kavuruyoruz.Salça ve bulguru da ekleyip 2-3 dk kavurup, tuzunu karabiberini ve 2 su bardağı kaynamış suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp altını kısıyoruz. Yaklaşık 10-15 dk içinde pilavınız hazır. Afiyet olsun :)
2. Salçalı Biberli Bulgur Pilavı 11.01.2016 08:20 tarihinde güncellendi.
Etli Güveç (Fırında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti
3 adet patlican
5-6 adet sivri biber
6-7 adet domates
2-3 dis sarimsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Et baharatı (Olmasada olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle fırın tepsimize etimizi alalım.
2. Sarımsaklarımızı küçük küçük doğrayıp etlerimizin üstüne atalım.
3. Salçamızı baharatlarımızı ekleyip bi güzel harmanlıyalım.
4. Biberlerimizi doğrayıp etlerimizin üstüne atalım.
5. Patlıcanlarımızda aynı şekilde doğrayıp biberlerimizin üstüne atalım.
6. Domatesleri kabuğundan soyup küp küp doğrayalım.
7. Tepsimizin üzerini kapatacak şekilde dolduralım.
8. Varsa evde biraz kuyruk yağı katabilirsiniz yoksa üzerine margarinde katabilirsin tadını oldukca güzellleştirir.
9. Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyalım ve tepsimizi içine atalım.
10. Üzerine bi su bardağı kadar suda dökebiliriz maksat fırında kurumasın yemeğimiz.Güvecimiz kaynamaya başladığında fırınımızın ayarını yükseltip 200 dereceye alabilir bi saat kadar pişirip ondan sonra afiyetle yiyebilirsiniz 😉
Özel Sosuyla Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek (10 dilim ekmek)

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine sos malzemelerimizi alarak homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
2. Dilimlediğimiz ekmekleri güzelce arkalı önlü bu sos karışımına bulayıp tepsimize diziyoruz.
3. Yağlı kağıt kullanırsanız daha iyi olacaktır.
4. Bende kalmadığı hemen dizdim tepsime.
5. Önceden 180° ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar fırınlıyoruz.
6. Çıkarıp domates, biber, salamı koyuyoruz bir 5 dakika kadar tekrar fırınlıyoruz.
7. Çıkarıp kaşar rendesini serpip kaşarlar eriyene kadar fırında tuttuktan da sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
Oreșki (Ceviz Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
2 adet orta boy yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığını silme karbonat 3 gr civarı
7-8 damla limon
Yaklaşık 1-1,5  su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumuşamış yağ ve yumurtalar güzelce karıştırılır ardından şeker ilave edilir eriyene kadar o da karıştırılır.
2. Ardından karbonatın üzerine 7-8 damla limon suyu sıkılıp köpürmesi sağlanır.
3. Un kontrollü şekilde yavaş yavaş ilave edilir.
4. Unun kıvamını makinanıza koyup pişirmeyi deneyerekte anlayabilirsiniz. Çok katı olmayacak hafif ele yapışan hamur kıvamında olacak.
5. Sonra hamur streçlenip 25 – 30 dakika buzdolabında dinlendirilecek.
6. Ardından kalıbımız ocakta iki tarafı da iyice kızdırılarak ve küçük ocak gözüne alınacak.
7. Fındıktan az büyük parçalar kopartılacak kalıbımıza konulacak eve hemen iki yönlü pişirilecek.
8. İşlem bitince arasına dolgu kreması çokokrem süt reçeli koyabilirsiniz. Ben çokokrem kullandım. Afiyet olsun
Vanilyalı, Çikolata Soslu Nefis Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr güllaç
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1, 5 litre süt

Yapılışı:
1. Bir kaba sıcak sütümüzü koyup içine vanilya ilave ediyoruz. Ve güllaçları çok küçük olmamak şartıyla parçalıyoruz.
2. Parçaladığımız güllaçları süte batırıp borcam veya tepsimize koyuyoruz.
3. Bu şeklide güllaçların yarısını yaptıktan sonra ortasına ister Antep fıstığı ister ceviz ister fındık ekleyin. Ben fındık koydum.
4. Diğer yarısını da dizdikten sonra üstüne kalan sütümüzü iyice çekmesi için ilave ediyoruz.
5. Üstüne arasına ne koyduysak onu koyuyoruz ve isteğe göre çikolatası veya karamelli sos döküyoruz.
Erişte Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1 çay bardağı süt
100 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
Taze nane maydanoz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Ara sıcak olarak servis ettiğim kolay ve gösterişli bir tarifi paylaşmak istiyorum ,hani fiyat performans ürünü kategorisinde bir tarif :))Önce erişteleri bol suda haşlıyoruz tam pişmeden altını kapatıp süzüyoruz. Ben çift taraflı granit tavada yaptım normal tavada da olur sanırım. Tavanın dibini tereyağı ile yağlıyoruz haşladığımız eriştelerin yarısını tavaya yayıyoruz üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini koyuyoruz ,sonra ince doğranmış maydanoz ve naneyi üzerine serpiyoruz, eriştenin kalan yarısını üzerine koyuyoruz. Üzerine bir çay bardağı sütü gezdiriyoruz. En üste biraz tereyağı koyuyoruz kısık ateşte 5 dk altı kızarana kadar pişiriyoruz ,sonra diğer yüzünü de 5 dk pişirip ılık olarak servis ediyoruz, afiyet olması dileğiyle.
2. Erişte Böreği 21.01.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Kolay Muzlu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta tabanı
Süt
1 Paket vanilya pudding (üzerinde yazan malzemeler gerekli)
1 Paket Supangle (üzerinde yazan malzemeler gerekli)
Muz
1 Paket krem şanti (üzerinde yazan malzemeler gerekli)

Yapılışı:
1. Oğlumun doğum günü pastasıydı.Hazır keki ister iki katlı ister üç katlı olanlardan alabilirsiniz. Ben üç katlı tercih ettim. İlk önce Vanilyalı puddingi hazırlıyoruz (üzerindeki tarife göre).
2. Kekin ilk katını süt ile ıslatıyoruz.Daha sonra sonra puddingiin yarısını üzerine döküyoruz. Üzerine muzları yuvarlak keserek diziyoruz. ikinci kati üzerine koyup tekrar sütle ıslatıyoruz ve puddingin kalanını döküp muzları tekrar koyuyoruz. Suplangeyi hazırlıyoruz (üzerindeki tarife göre). Üçüncü katı da koyup Suplangeyi bu kata döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra Krem şantiyle süsleyebilirsiniz. Ben üzerine hazır araba motifi aldım, yenilebilir. Onu soğuduktan sonra koydum (yemeden yarım ile bir saat önceden), krem şanti ile üzerine isim yazarak, süsledim. Afiyet olsun
3. Kolay Muzlu Yaş Pasta 29.05.2013 13:21 tarihinde güncellendi.
Paça Tadında Besleyici Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 Tavuk budu (yada ufak tüm tavuk)
2 litre su
2 Türk kahve fincanı un
2 Türk kahve fincanı yoğurt
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 Yumurta sarisi
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
Pul biber

Yapılışı:
1. Tavuğa suyu, tuzu ekleyip haşlıyoruz.Yoğurt, yumurta sarısı, un ve dövülmüş sarımsağı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Ilımış olan tavuğun suyunu birer kepçe ilave edip karıştırıyoruz. Diğer yandan tavukları didikleyip hazırlıyoruz. Tencerede kalan tavuk suyuna yoğurt karışımımızı yani hazırlamış olduğumuz terbiyeyi karıştırarak ekliyoruz. Ve ocağa alıyoruz. Tavukları da ekleyip kaynayana kadar devamlı karıştırıyoruz, kesilmemesi için devamlı karıştırmamız lazım. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz, diğer yandan tereyağı, kırmızı toz biber, pul biberi yakıyoruz. Çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz taze çekilmiş karabiberi de ekleyip altını kapatıyoruz. Afiyet bal şeker olsun. İnanın ki bu mevsimde insan çabuk boğaz ağrısı veya grip oluyor bu çorba insanin içini ısıtıyor. Ve aynı zamanda boğaz ağrısını yok ediyor, sirkeyle yada limonla servis edebilirsiniz. Saygılar.
2. Paça Tadında Besleyici Tavuk Çorbası 26.12.2015 18:50 tarihinde güncellendi.
Waffle (Misafir Gelince Kurtarıcı Tatlınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı süt
Aldığı kadar un(Kek kıvamında yoğun bir kıvam olmalı)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
1 çorba kaşığı toz şeker
♥️ ❤️ Makineye sürmek için margarin(tereyağı kullanmayın yanıyor, sıvı yağ da lezzetsiz yapıyor. )
Üzeri için torku, Nutella, sarella.
Damla çikolata, fındık, muz, kivi böğürtlen sosu ve isteğiniz diğer şeyler.

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, kabartma tozu, şeker, vanilya ve unu(azar azar un ekleyin. KREP HAMURUNDAN DAHA YOĞUN OLMALI) iyice karıştırın.
2. Yoğun bir kıvamda olmalı.
3. Makineyi margarin ile( 1 çay kaşığı) yağlayın.
4. Bir kepçe hamurdan dökün ve kontrollü pişirin.
5. Üzerine sıcak sıcak nutellayı sürün ve istediğiniz şekilde süsleyin.
Muhteşem Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
Sosu İçin
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Biraz tuz
İç Harcı İçin
1 çay bardağı çökelek
Biraz maydanoz
Biraz da kaşar peyniri
Not:Kaşar peyniri iç malzemenin yufkaya yapışmasını sağlıyor. İsteğe bağlı olarak az yada çok konulabilir.

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya biraz sıvı yağ ve tereyağının yarısını koyup biraz eritiyoruz.
2. Sonra yufkanın birini tavanın içine açıyoruz biraz büzüştürerek.
3. Diğer yufkanın yarısını da parçalayıp içine döşüyoruz.
4. Hazırladığımız sosun yarısından azını kaşıkla döküyoruz.
5. Üstüne iç harcını dağıtıyoruz.
6. Onun üstüne de yufkanın diğer yarısı parçalayıp koyuyoruz.
7. Kalan sosu da üstüne kaşıkla döküp tavanın en altına koyduğumuz yufkanın yanlarına sarkan kısmını en üste doğru açık yer kalmayacak şekilde kapatıyoruz.
8. Tavayı ocağın en geniş olduğu kısmın üstüne en kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kontrol ediyoruz.
9. Bir yüzü piştikten sonra büyük bir kaba çeviriyoruz ve tekrar aynı şekilde altına kalan tereyağını eritip böreğin diğer tarafını da pişiriyoruz. Not:Pişerken tavanın üstünü kapakla kapatırsak daha iyi kabaracaktır.
Semizotu Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı semiz otu yaprakları
Yarım küçük patates
Yarım küçük soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım küçük havuç
Yarım diş sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu yada et suyu

Yapılışı:
1. Patates, havuç, soğan ve sarımsak ufak şekilde doğranıp buharda yada 1 su bardağı içme suyu ile haşlanır.
2. Daha sonra semiz otu eklenip biraz daha haşlanır.
3. Suyunu iyice çekince tavuk suyu eklenir.
4. Sonrasında zeytinyağı eklenir ve blenderdan geçirilir.Afiyet olsun miniklere💞⚠Ispanak ve semizotunu pişirdiğiniz anda verin tekrar ısıtmayın aksi halde nitrat zehirlenmesi oluşabilir.
Kıymalı Kremalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna (haşlıyoruz)
200 gram kıyma
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates + 1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Karabiber, pul biber kimyon tuz
Sıvı yağ
1 paket krema

Yapılışı:
1. Tek başına doyurucu ana yemek yerine geçen bir yemek.Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tuz ile kavurun, kıymayı ve sarımsağı rendeleyip ilave edin kıyma pişince salça ve baharatları ilave edip kavurup kapatın.Makarnayı haşlayın yıkayın süzün.Tencereye makarnayı koyun makarna sıcakken üzerine kremayı koyun karıştırın.Kıymalı harcı da ilave edip karıştırın.Makarnayı kare borcama dökün ve 220 derece fırında 10 dk civarı hafif kızartın.Afiyet olsun.
2. Kıymalı Kremalı Makarna 11.12.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Şöbiyet (Hazır Baklava Hamuru İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 parça baklava hamuru
İri çekilmiş ceviz
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak süt ve irmik pişirilip muhallebi kıvamına getirilir, bir kenara bırakılır.
2. Şerbet için malzemeler bir tencereye konur kaynamaya başlayınca limon ilave edilir be 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
3. 20 tane üst üste olan baklava hamurları istenilen büyüklükte kare olarak kesilir.
4. Arasına iri dövülmüş ceviz ve puding konur uçları birleştirilerek tepsiye dizilir ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.
5. 190 derece de önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şerbet dökülür.
Ispanak Yemeğini Bide Böyle Deneyin Hmmm Nefismi Nefis
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak (Mümkünse küçük yapraklı olanları )
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
120 gr creme fraiche
200 ml süt
2 yumurta (İç harcı için )
2-3 yumurta üzeri için
Tuz
Karabiber
Acı pul biber
Aşağı yukarı yarım paket beyaz peynir (160 gr)

Yapılışı:
1. İlk önce fırınımzıı 175 dereceye ayarlayıp. Isıtmaya bırakalım.
2. Büyük bir tava yada tencereye sıvı yağımızı alalım.
3. İçine küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı koyup çok hafif kavuralım.
4. Üzerine yıkamış olduğumuz ıspanaklı bütün şekilde tencereye alalım ( eğer ki küçük yok ise az bişey doğrayıp öyle koyun)
5. suyunu salıp Tekrar çekene kadar kavuralım.
6. tencerede neredeyse hiç su kalmayacak ve en son olarak Creme fraiche’i üzerine döküp karıştırıp soğumaya bırakalım.
7. Ispanağımız soğurken.Süt 2 yumurta tuz ve karabiberi iyice karıştıralım.
8. Soğuduktan sora ıspanağın içine harcımızı döküp karıştırıp bi tepsiye dökelim.
9. Onun üzerine beyaz peyniri gezdirelim.
10. En son olarak hafif oyuklar açarak geri kalan yumurtaları üzerine kırıp.Fırında 25 dakika pişirelim.
Kremalı Kaşarlı Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 baş karnabahar ( istenilen boyutta kesilmiş ve tuzlu suda hafif haşlanmış)
8 patates (soyulmuş ve orta kalınlıkta doğranmış)
4 havuç ( soyulmuş halka şeklinde kesilmiş)
200 gram kaşar peyniri
400 ml çiğ krema
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Fırın tepsisine sebzeleri karışık halde yerleştiriyoruz (yapışmaması için silikon kağıt kullandım yağlı kağıt ufaldığı için tercih etmedim). Sebzelerin üzerine krema gezdirip tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.Fırının alt bölümüne yakın yerleştirip fırına sürüyoruz. Pişmeye yakın kaşar peynirini üzerine serpip tekrar fırına veriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kremalı Kaşarlı Sebze 16.12.2015 20:34 tarihinde güncellendi.
En Kolayından Ve Lezzetlisinden Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre tam yağlı süt (Tam yağlı olup olmaması tercihe bağlı ama lezzet açısından tabiki tam yağlı sütler daha fazla tercih konusu olmalı.)
1 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre değiştirilebilir. )
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un (Topaklanma sorununun ortadan kalkması için kesinlikle elenerek kullanılmalı. )
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (Çok dolu olmayacak. )
1 paket toz krem şanti veya sıvı krema (İsteyen bunları ilave etmek yerine sadece vanilya da kullanabilir ama krem şanti veya sıvı krema kullanıldığında, bu ikili, muhallebiyi normal bir muhallebiden çok daha farklı kılıyor emin olabilirsiniz.)

Yapılışı:
1. Öncelikle yukarıda verdiğim muhallebi tarifi diğer bir adıyla temel ev yapımı puding tarifidir esasen. Sadece magnolia için değil tüm sütlü tatlılarımda rahatlıkla uyguladığım ve sonuç aldığım bir tariftir.Hatta içerisine sütlü/bitter çikolata ya da kakao eklerseniz bildiğiniz çikolatalı/kakaolu puding elde edersiniz. 😊
2. Pişirme esnasında ise topaklanma sorununa kesin çözüm olarak; un kesinlikle elenmeli, tencere ocağa alınmadan önce un, nişasta ve şeker tencerede harmanlanmalı ve süt azar azar çırpma teliyle karıştırılarak ilave edilmeli ve en son tüm bu malzemeler iyice birbirine karışıp homojen bir kıvam aldıktan sonra ocağa alınmalı ve kısık ateşte sürekli karıştırarak puding pişirir gibi pişirilmeli.
3. Koyulaştıktan sonra ise vanilya, tereyağı ve krem şanti ya da sıvı krema ilave edilir, altı kapatılır ve bu malzemeler de pudinge güzelce yedirilir, pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
4. Böylece magonila tatlısının temel taşı olan muhallebisi hazır. 😊 Süslemek ve kullanacağınız meyveler tamamen sizlerin damak zevkine bağlı. İsterseniz hemen bu şekilde bile tüketebilirsiniz ama magnolia olması için meyve kullanılması şart. 😊
İç Pilavlı Tavuk Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşık domates salçası
Sıvıyağ
1 kg bütün tavuk
2 su bardağı pirinç
Kaynamış su
Karabiber
Tuz
Pulbiber
Yaklaşık 10 dal maydanoz
250 gr dana kuşbaşı
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğun içini iyice temizleyip yıkayıp içini iyice tuzluyoruz. Pirinçleri tencereye alıp tuzu ve 2 bardak kaynar suyu ekliyoruz ve haşlıyoruz. Etleri başka bir tencerede pişirip kavurduğumuz pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozları ve baharatları ekleyip hazır olan iç pilavımızı tavuğun içine doldurup tavuğu dikiyoruz ki pilav dışarı çıkmasın. Tavuğu Tencereye alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz ve 1 saat pişiriyoruz. 1 saat sonuna yakın fırını 220 dereceye açıyoruz. Yaklaşık 2 yemek kaşığı Domates salçasını 3 yemek kaşığı sıvıyağı ve 3 yemek kaşığı yoğurdu iyice çırpıp tavuğun üzerine sürüyoruz. Fırın poşetine koyup fırına koyuyoruz. Pişme süresi size kalmış. Ne kadar kızarmasını isterseniz o kadar kızartabilirsiniz.İlk kez eşime yaptım ve harika sonuçlar aldım ☺💕Afiyet olsun.
2. İç Pilavlı Tavuk Dolması 07.06.2016 01:56 tarihinde güncellendi.
Kudretullah Keki (Krem Karamelli Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Pasta yaparken kremayı hazırla, keki ısla, sür, süsle beni en çok yoran kısımdı. En büyük hayalim keki fırına vereyim pasta çıksın. Bu tarifle artık hayal değil gerçek ismide çok hoş KUDRETULLAH Allahın kudreti keki :-)fırına bir karışım atacağız, bize kremalı ıslak kek, hemde üzeri karemel süslü olarak gelecek <3
2. Tarife geçelimÖncelikle karamelimiz için şekeri tavaya alalım rengi dönünce 1 kaşık tereyağını ekleyelim ve yaglanmiş kalıbın dibine dökelim.
3. 2 tane karıştırma kabı alalım; Birine 3 yumurta 2/3 bardak şeker koyup köpük köpük olana kadar çırpalim sütü ve istediğiniz aromayı (ben portakal kabuğu rendesi ve vanilin kattım )ekleyelimDiğerine 1 yumurta yarım bardak şeker koyup çırpalım ve diğer kek malzemelerini ekleyelim.Sırasıyla karamelin üzerine önce sütlü krema karışımını sonrada kek karışımını dökelim.Karmaşık görülebilir ama Allahın kudretiyle kek karışımdan ayrılıp pişecek;-)Kalıbı su dolu tepsiye oturtup, önceden ısıtılmış 180° fırında 40-50 dk kontrollü pişirelim. Fırından çıkan kekimizi ilk sıcağı çıkınca, bir tabağa ters çevirip, kalıbı kaldirmadan, dışarda sogutup dolaba koyalım. 1 gece dolapta dinlendirdigimiz kekimizin kalıbını artık kaldirabilirizVe ışte altında ıslak keki, üzerinde nefis krem karemeliyle Kudretullah kekimiz servise hazır. Oldukça pratik ve çok lezzetli, kesinlikle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.
4. Kudretullah Keki (Krem Karamelli Kek) 10.01.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Çorbası (Yumurtasız) Kesilmeyen
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
2 su bardağı ev yoğurdu
2 su bardağı süzme yoğurt
1 silme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tüm çorba malzemelerini tencereye koyuyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Topaklanmaması ve kesilmemesi için.
2. Daha sonra altını kısıyoruz 15 dakika pişirip altını kapatıyoruz.
3. Üzeri için tereyağını eritiyoruz. Biraz rengi değişince nanesini ekliyoruz ve çorbamıza döküyoruz. Şimdiden afiyet olsun :)
Tavuklu Bezelye(Havuçsuz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 bardak bezelye
Tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet patates
Karabiber, pulbiber, Kimyon, Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Kaşık salça

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü iyice yıkandıktan sonra küp küp doğranır ve tencereye koyulur suyunu çekip kavrulmaya başlayınca soğan eklenir ve biraz daha kavrulur. Domates ,baharatlar ,salça ,patates ve bezelyede eklenip suyuda konulup 40 dakika pişirilir.
2. Tavuklu Bezelye(Havuçsuz) 22.06.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Sade Sirkeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yumurta akı ( sarısı üzeri için
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
Un ( aldığı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle mayamızı, tuzumuzu, sıvı yağı, sütü, sirkemizi, şekerimizi, yumurtayı derin bir kaba alıp iyice karıştırılır.
2. Sonra azar azar unumuzu ekleyip karıştıralım hamarumuz elimize yapışmaması gerekir.
3. Aldığı kadar un ekleyip ;iyice yoğuruyoruz 30 dakika ya da bir saat dinlendiriyoruz.
4. Sonra küçük bezeler halinde alıp istediğimiz şekli verip arasına dilerseniz peynir maydanoz ya da kıyma, patates püresi de koyabilirsiniz. Ben sade sevdiğim için sade yaptım. Ben şerit şeklini verdim.
5. Merdane yardımıyla açıp arasına bir çay kaşığından az tereyağ koydum.
6. En son işlem ayırdığımız yumurta sarısına bir yemek kaşığı yoğurt ekleyip hazırladığımız poğaçalara sürüyoruz.
7. Üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz. Ben 180 derecede fırını ısıtıp 17 dakika da poğaçalarım hazır oldu.
8. Herkesin fırının ayarı farklı olabilir. ara ara kontrol edip, üzerleri kızarınca çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun 😚
Havuçlu Ispanak Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük boy kuru soğan
1 orta boy havuç
250 gr ıspanak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Kavurmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağı, küp küp doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu bir tavaya alıp kavurmaya başlayın.
2. Havuçlar yumuşamaya başladığında tuz ve pul biberi ilave edip birazcık daha kavurun.
3. Sonra ayıklanmış ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Ispanakların rengi hafiften koyu yeşile dönmeye başladığında pişmiş demektir.
5. Altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Bebek Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet bebek ıspanak
1 tutam roka (isteğe bağlı)
6 veya 7 adet yeşil soğan
1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
1 tutam maydanoz
3 veya 4 tam ceviz
1 çay bardağı ayıklanmış nar
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm yeşillikler yıkanır, kurutulur ve istenirse doğranır.
2. Ardından zeytinyağı, limon ve tuzla hazırlanan sos eklenir.
3. Salatanın üzeri nar ve ceviz kırıklarıyla süslenir. Afiyet olsun.
Tombul Sandviç Ekmekleri (Tam Tahıllı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo tam tahıllı un(7 tahıl Söke marka kullandım. )
1 paket instant maya
Çay kaşığının ucuyla şeker
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağına yakın (350ml. ) su

Yapılışı:
1. Yapımı kolay, lezzeti ile ön plana çıkan nefis tam tahıllı esmer sandviç ekmekleri ile karşı karşıyayız. 😁🎀 İster rejim süreçlerinizde, ister günlük hayatınızda rahatlıkla tüketilebileciğiniz ekmeklerimizin anlatımına başlıyorum. Dışarıda satılan benzerlerinden çok farklı olduğunu belirtmeden geçemeyeceğim. ⭐️💫
2. 2 su bardağına yakın ılık suyumuzu, çay kaşığının ucuyla şekerimizi ve mayamızı derincene bir kaba alıp karıştırıyoruz. 15 dakika mayanın aktifleşmesi için müsade ediyoruz. Ayrı bir kapta tam tahıl karışımı ununuzu 2 çay kaşığı tuzla harmanlıyoruz. Maya karışımı ile un karışımını birleştirip, sakız kıvamına gelene kadar yoğurup, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. 🌸🌼🎈
3. 30 dakika kadar ılık bir yerde üstü kapalı mayalandırma sürecine devam ettikten sonra; hamurumuzdan 6 beze mandalina büyüklüğünde alıyoruz. Hafif oval bir şekilde açıp iki tarafından içeri doğru katlıyoruz. 🍀🌷(fotoğraflar yardımcı olacaktır. )
4. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize aralıklı yerleştiriyoruz. Üzerine süt sürüp, 50 derece fırında 20 dakika tepsi mayası yaptırıyoruz. Sürenin sonunda, hamurlarımız 2 katına çıkmış olmalı. ⭐️
5. Tepsi mayası biten ekmeklerimizi fırının orta rafında, ilk 10 dakika 230 derece, kalan 10 dakika 200 derecede pişirip, işlemi tamamlıyoruz. 🎊🎊
6. Nefis esmer tam buğday sandviç ekmeklerimiz hazır. 🎀Afiyet olsun. 💫
7. Tombul Sandviç Ekmekleri (Tam Tahıllı) 22.11.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Tahinli Cennet Hurması Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet olgunlaşmış cennet hurması
4 dolu yemek kaşığı tahin
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Cennet hurmasının kabuğu soyulur ve rondo da çekilir.
2. Tahin, ceviz ve tarçın eklenerek karıştırılır.
3. Ardından kaselere paylaştırılır.
4. Üzerine ceviz eklenerek servis yapılır.Bu tarifte cennet hurmasının baskın tadı azalıyor ve tahin sevenler için hoş bir aroma oluşturuyor.Afiyet olsun.
Besleyici, Doyurucu Bebek Muhallebisi (+1 Yaş )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
1 tatlı kaşığı pirinç unu (tepeleme)
yarım tatlı kaşığı irmik
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pekmez
yarım portakalın suyu

Yapılışı:
1. Un, pirinç unu ve irmiği küçük bir pişirme kabına alıyoruz.
2. Sütü ekliyoruz, karıştırıyoruz ve kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Diğer malzemeleri kesinlikle sıcakken katmıyoruz, ılıklaşmasını bekliyoruz.
4. Ilıklaşan muhallebiye diğer malzemeleri de katıp karıştırıyoruz.
5. Katılık durumunu portakal suyunu az ya da çok koyarak ayarlıyoruz.
6. Hiç şeker kullanmıyoruz hanımlar. Afiyet olsun 😇 sağlık ve mutlulukla kalın💜