Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glutensiz Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı (silme) şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant (Glutensiz) maya
1 kase peynir
Alabildiği kadar glutensiz un

Yapılışı:
1. Su ve süt ılık olacak şekilde ısıtılıp içine şeker ve maya atılır.
2. Mayanın kabarması için beklenir.
3. 5 dak sonra kabın içine mayalı karışım yağ, tuz, yumurta akları yoğurt ilave edilip karıştırılır.
4. Un eklenerek ele fazla yapışmayan hamur elde edilir.
5. Mayalanması için yarım saat dinlendirilir.
6. Mayalanıp kabaran hamurdan parçalar alınır şekil verilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. 20-25 dk kadar sürüyor.Üzeri= yumurta sarısı ve pekmezİkisi karıştırılıp hamurun üstüne sürülür.
Tel Kadayıflı Tavuk Göğsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200g tel kadayıf
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 litre süt
125 gr. margarin
6 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. 200 g tel kadayıfı küçük küçük parçalayarak 1 çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Cevizi de ilave edin.
3. TAVUK GÖĞÜSÜ İÇİN: 1 litre süte 6 yemek kaşığı unu ilave edin.Daha sonra şekeri, vanilyayı, margarini ilave edin.
4. Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirdikten sonra mikserden 2-3 dk çırpın.
5. Kavurduğumuz kadayıfı iki parçaya bölün.Yarısını tepsinin altına döşeyin.
6. Muhallebi kıvamındaki tavuk göğsünü de kadayıfın üstüne dökün. Geri kalan kadayıfı da tavuk göğüsünün üstüne döşeyin. AFİYET OLSUN
Muzlu Gece Muhallebisi (+6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 tane küçük muz
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Bugün bunu yaptık ve Yakup Çınar çok beğendi :) inşallah sizlerin bebişleri de beğenir.Öncelikle suyumuza pirinç ununu ve irmiği koyup karıştıralım, ardından ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştıralım, kaynamaya yakın muzu ekleyelim ve altını kapatalım, hafif ılımaya başladığında pekmezimizi de ekledikten sonra bebişlerimize afiyetle yedirelim. :)Not:Pekmezi pişerken eklemeyelim ki yavrularımıza zararı olmasın ve mümkün oldukça el yapımı keçi boynuzu pekmezini tercih edelim ya da güvelinir bir markadan temin edelim.
2. Muzlu Gece Muhallebisi (+6 Ay) 20.07.2018 14:53 tarihinde güncellendi.
Fincan Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincanı un
2 buçuk kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Fincan tatlısı için ilk olarak süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Ocaktan aldığımız da vanilin ve margarin eklenir ve iyice çırparak karıştırılır.
3. Kahve fincanlarının içlerini ıslatarak muhallebi doldurulur. (fincanlar ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkartamazsınız)
4. Tatlımız soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Tatlılar fincandan çıkarırken kenarlarından hava almasını sağlayarak ters çevirip, fincan sallanır.
5. Kalıp gibi düşen fincan tatlısı hindistan cevizine bulanıp, dilendiği gibi süslenir. Fincan tatlısı tarifimi deneyeceklere afiyet olsun
Alman Pastası Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un tepeleme
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kreması hazırlanır, bunun için; süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı ateşe koymadan çırpma teli ile karıştıralım.
2. Ardından ocağın altını açıp çırpma teli ile devamlı karıştırıp göz göz oluncaya kadar pişirelim.
3. Ocaktan alınca içine 1 tatlı kaşığı vanilya ve bir yemek kaşığı tereyağ ilave edip biraz çırpalım. Çırptıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakalım.
4. Pandispanya için: Yumurta ve şekeri köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpalım.
5. Yağ, süt ve yoğurdu ekleyip hafifçe kaşıkla karıştıralım.
6. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim. (Yine de unu yavaşça ilave edin kullandığınız malzemelere göre miktar değişebilir. kıvam çok koyu olmamalı. )
7. Ardından 1 tatlı kaşığı vanilya ilave edip çırpalım. 25 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi tereyağı ile yağlayıp unlayalım.
8. Hamurumuzu tepsiye döküp bir kaç kez içindeki hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha vuralım. 160-170 derece fırında yaklaşık 40-50 dk pişirelim.
9. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edelim.
10. Kekimiz pişince düz bir tabağa ters çevirelim. Ilıyınca bir ip yardımı ile ortadan ikiye bölelim.
11. Hazırladığımız kremayı tekrar çırpıp ortasına yayalım.
12. Diğer parçayı da üzerine kapatalım. Bolca pudra şekeri serpip 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun…
Pizza Soslu Spagetti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti
yarım bardak sıvı yağ
3 Domates
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Taze kekik
Taze reyhan (Yazdan buzluğa atmıştım)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Spagettı tarıfe göre pişirilir. O pişerken bir taraftan sosu hazırlayalım. Soğanlar ve sarımsak rendelenip tavada sotelenir soğanlar ölünce 1 yemek kaşığı salça koyulup biraz kavrulur. Daha sonra rendelenmiş domatesler koyulup pişirmeye devam edilir. Koyulşınca tuz, karabiber kekik ve reyhan koyulur (reyhan isteğe bağlı tabi) ve asitliliğini dengelemek için bir fiske toz şeker atılıp karıştırılır. Sosumuz hazır süzdüğümüz makarnayla karıştırılıp kaşar peynir ile servis edilir( parmesan varsa ne ala)Afiyet olsun.
2. Pizza Soslu Spagetti 01.06.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Pirinç Pilavı Tam Ölçü
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2  su bardağı pirinç
4  su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı arpa şehriye

Yapılışı:
1. 2  su bardağı pirinci süzgece alıp nişastası çıkana kadar yıkayalım.
2. Sonra bir kaba alıp üzerine tuz ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 45 dakika kadar bekletelim.
3. 45 dakika kaynar suda yumuşattığımız pirinçleri tekrar süzgece alıp soğuk suyla yıkayalım.
4. Tenceremize 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim biraz ısındıktan sonra yarım çay bardağı arpa şehriyemizi kavuralım.
5. Şehriyeler hafif renk alınca tereyağımızı ekleyip eritelim, pirinçleri ekleyip kavuralım.
6. Tuz ekleyelim pirinçler hafif yapışınca kaynar suyumuzu yavaş yavaş ekleyelim kapağı kapatıp ocağımızı orta ateşe göre ayarlayalım.
7. Pirinçler suyunu çekti mi ocağımızı kapatıp üzerine kağıt havlu koyarak dinlenmeye alalım.
Et Mangal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg et pirzola
1 çay zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Etlerimizi zeytinyağı ve kekikle soteliyoruz(isterseniz bu karışıma sarimsakta ilave edebilirsiniz)ben 3 saat kadar beklettim siz akşamdan da soteleyebilirsiniz.
2. Mangalı yaktıktan hemen sonra pişirmeyin. Etleri yakabilir. Mangal koru orta hale geldiğinde pişirmeye başlayabilirsiniz. Sık sık çevirerek pişirdiğiniz takdirde çok daha güzel ve lezzetli oluyorYapacak olanların şimdiden ellerine sağlık afiyet bal olsun o zaman😋😋😋😘😘😘
Çilekli Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta
1 paket çilekli puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağı sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta çırpınArdından pudingi ekleyerek çırpmaya devam edin.
2. En son un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek elinizde yoğurun.
3. Elinizde yuvarlak toplar haline getirerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirinAfiyet olsun 😋
Dürüm Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka ekmek ( yada 2 adet lavaş )
2 adet yumurta
Kaşar peyniri
Tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağını tost makinasına sürülür. Erimeye başlayınca yumurtalar kırılır ve pişmesi beklenilir beyazı iyice pişince üzerine yufka serilir ve yumurta yufkanın içine sıyrılır. Arasına kaşar dilimleri konulup dürüm şeklinde sarılır. Ekmeğin altına üstüne tereyağı sürüldükten sonra kaşarı eriyene kadar tost ekmeğinde bekletilir. Afiyetle yenir
2. Dürüm Tost Tarifi 08.01.2016 09:06 tarihinde güncellendi.
Bolonez Soslu Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket lazanya
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:
1. Soğan ve havuç küp şeklinde doğranır. Tereyağı eritilerek, soğan, havuç ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Bu aşamada biber ve salça da ilave olur. Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir.
3. Rendelenmiş domates (Ben küp küp doğuruyorum), tuz, karabiber ve kekik ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Beşamel sosu için, un eritilmiş tereyağın da kavrulur, üzerine yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
5. Kıvamlı hale gelince ateşten alınır. Beşamel sosundan ve kaşar peynirinden birer bardak bir kenara ayrılır.
6. Fırın tepsisinin tabanına ya da borcama bir iki kaşık beşamel sosu yayılır.
7. Tepsinin tabanını kapatacak şekilde lazanyalardan birkaç tane yerleştirilir. Lazanyaların üstü bolonez sosuyla kaplanır.
8. Bolonez sosu üzerine birkaç kaşık beşamel sosu yayılır ve bir miktar kaşar rendesi serpilir.
9. Üzerine tekrar lazanya yerleştirerek, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir.
10. En üst kata lazanya yerleştirdikten sonra, önceden ayrılan beşamel sosu üzerine yayılır.
11. Kaşar peynirin kalanı üzerine serpilir. Önceden ısıtılmış 200° fırında 25-30 dakika pişirilir.
Harika Sütlaç Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pirinç
Vanilya
1 su bardağı şeker
1 kaşık buğday nişastası
Tarçın

Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye alıp yıkanmış pirinçleri ekliyoruz ve pirinçleri bitinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Ardından nişastayı suyla eritiyoruz ki toprak olmasın.
3. Ardından nişastayı, şekeri ve vanilyayı pişmiş pirinçli süte ekliyoruz.
4. Biraz daha pişirip servis tabaklarına koyuyoruz tahmini 15 dakika dolapta bekleyip üstüne tarçınla servis ediyoruz.AFİYET OLSUN. 😊
Peynirli Şerit Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket şerit makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
1 kalıp beyaz peynir
6-7 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Suyu kaynatıp tuz ve sıvı yağı koyup makarnaları ilave ediyoruz ve 10 dakika kadar haşlıyıruz. Süzüyoruz tencereye tereyağını koyup hafif kızarıncaya kadar eritiyoruz. Makarnamızı ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alıyoruz ve üzerine peynir ve maydanoz serpip servis ediyoruz.Not-ben beyaz peyniri tereyağ biraz kızarınca içine peyniri koyup makarlayla öyle karıştırıp üstüne maydanoz serpip öyle seviyorum. Siz öyle yapın isterseniz daha lezzetli oluyor.Kızım öyle sevmediği için böyle yapıyorum
2. Peynirli Şerit Makarna 29.01.2016 14:54 tarihinde güncellendi.
Şekli Farklı Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ben bu tarifi annemden aldım tırtıl kurabiyesinin şeklini vermem için kalıbım küçük geldi bende elimde yuvarlak yapıp kalıbın şeklini üstüne bastım sizde dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
2. Vanilin ,kabartma tozu, un hariç diğer malzemelerimizi karıştırıp iyice karıştırıyoruz margarini iyice eritiyoruz ardından yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz unumuzu ilave ederken de vanilin ve kabartma tozunuda koyuyoruz yumuşak kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz .İstediğimiz gibi şekil verip fırınıza göre ayar edip kızarmayacak şekilde pişiriyoruz.
3. Şekli Farklı Tırtıl Kurabiye 14.10.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Un Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 bardak un
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı kaynar su
Küçük bir kase ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağ ve sıvıyağı tavaya alalım eritelim.
2. Bu esna da küçük bir tencereye kaynar su ve şekeri bırakıp karıştıralım.
3. Kaynatmadan olucak şerbet.
4. Yağ eriyince unu ilave edelim ve iyice kavuralım.
5. Un hafif kahve rengini dönecek.
6. Sonra cevizi ilave edip biraz karıştıralım.
7. Şerbetimizi yavaş yavaş ilave edelim.
8. O esnada sürekli karıştıralım. Dikkatli olun sıçrayabilir.
9. Suyunu iyice çekene ve kıvam alama kadar yaklaşık 5 dk karıştıralım.
10. Dondurma kaşığıyla şekil verelim. Mutlaka deneyin canlar çünkü çok lezzetli😊😊Kendinize iyi bakin. Sevgilerimle❤❤
Mantılı Nohutlu Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 gram mantı
2 su bardağı nohut
1 su bardağı közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı kornişon salatalık turşusu
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. İlk öncelikle nohutu düdüklüde pişiriyoruz.
2. 1 gün önceden ıslatıp da pişirebilirsiniz. Yada isteğe göre konserve nohutta kullanabilirsiniz.
3. Nohutlar piştikten sonra soğumaya bırakın.
4. Daha sonra mantıyı da sıcak suda pişirin süzüp, bir kenarda soğumaya bırakın.
5. Közlenmiş kırmızı biberi de isteğe göre konserve kullanabilirsiniz.
6. Bir kaba kırmızı biberi, mısırı alın.
7. Salatalık turşusunu küp küp doğrayın, maydanozu ince ince kıyın.
8. Onları da kaba ilave edin.
9. Soğuyan nohut ve mantıyı da ilave edin, iyice karıştırın. Servis yapacağınız zaman soslarını ilave edin.AFİYET OLSUN 😋
Kalkan Balığı Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kalkanbalığı ise dilediğiniz kadar ( ben 7 parçadan yaptım )

Yapılışı:
1. Merhabalar öncelikle bu çok lezzetli balığı size biraz tanıtmak istiyorum, kalkan balığı tembel bir balık olup ömrünün uzun zamanını dipte yatarak geçiriyor, bizler için faydası da saymakla bitmiyor gözden kalbe, cilde ve vücuda birçok faydası var tabi kızartarak yediğimizde değil :) Buğulama, şiş ve ızgara olarak daha faydalı bir balık diğer balıklara göre çok pahalı bir balık fakat lezzeti dillere destan mutlaka tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.
2. İlk olarak limon, tuz ve zeytin yağını kasede karıştırıp temizlenip dilimlenmiş kalkan balığımızın üzerine döküp harmanlıyoruz. Tuzunu içine çekmesi için en az 1 saat dinlendiriyoruz, daha sonra tavamızın altını sonuna kadar açıp iyice kızdırıyoruz. Bu sırada balıkları sostan çıkarıp un ve mısır unu karışımımıza bulayıp kızgın yağa bırakıyoruz, alt üst altın renginde kızarana kadar bekliyoruz. En fazla 15 dk sürüyor bu işlem ve balığımızı çıkarıp fazla yağını havlu kağıt ile alıyoruz, servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
3. Kalkan Balığı Kızartması 30.12.2015 21:23 tarihinde güncellendi.
Portakallı Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Aromasını daha iyi versin diye portakal kabuğu rendesini toz şeker ile ovalım ve sonra yumurtaları ekleyip çırpalım. Bütün sıvı malzemeleri de ekleyip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyelim. Damla çikolatayı ilave edip yağlanmış ve un serpilmiş kek kalıbına boşaltıyoruz. Isıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeleri tepside soğutup servis tabağına alalım.
2. Portakallı Damla Çikolatalı Kek 26.11.2015 10:36 tarihinde güncellendi.
Vişne Şurubu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg vişne
1. 5 su bardağı şeker
4 litre su
4-5 adet limon tuzu
5-6 adet karanfil

Yapılışı:
1. Dolaba koyduğumuz vişnelerimizi tencere ye koyuyoruz.
2. Üzerine 4 litre suyunu şekerini ,limon, tuzunu karanfilleri de içine koyarak kaynatılır.
3. 15 dk kaynaştıktan sonra soğumaya bırakılır.
4. Soğuyunca vişneler delikli.
5. Kaptan sürtülerek çekirdeklerinden ayrılır ve vişne suyuna karıştırılıp sürahiye doldurularak buzdolabında soğumaya bırakılır.
Dereotlu Mercimek Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1subardağı kırmızı mercimek
1su bardağı kısırlık bulgur
Yarım demet dereotu
1soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5yemek kaşığı salça
Tuz
Fesleğen
Pul biber
Toz karabiber
Nar ekşisi
Kıvırcık ve limon

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanır 2. 5 su bardağı soğuk su ile haşlanır .Suyunu çekene kadar haşlanır.1 bardak ince bulgur eklenir .Karıştırılıp bir kenara alınır.Soğan doğranır .Sıvı yağ ile kavrulur .Salça bir miktar su ile cıvık hale getirilir .Kavrulan soğanın üzerine dökülür .Nar ekşisi ve baharatlar eklenir .İnce bulgur ve mercimek karışımına eklenir .Robottan geçilir .Dereotu da eklenir .Kıvırcık ve limonla sunulunur AFİYETLER OLSUN
2. Dereotlu Mercimek Köfte 25.11.2015 20:34 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Ispanaklı Kremalı Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça haşlanmış tavuk göğsü
1 bağ temizlenmiş ıspanak
3-4 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Pul biber
200 ml krema
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Makarnaları paket üzerinde yazan tarife göre hazırlıyoruz. Tavukları haşlayıp elimizde büyük parçalara ayırıyoruz, tencerenin dibine sıvı yağ koyarak soğanları ve tavukları soğanlar ölene kadar kavuruyoruz. Yıkayıp süzdüğünüz Ispanakları tencereye ekliyoruz biraz kavuruyoruz ve kremayı ekliyoruz krema kaynayınca tencerenin altını kapatıyoruz, tuz, pul biber, karabiber ekliyoruz. Makarnadan tabağa servis edip üzerine sostan koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Ispanaklı Kremalı Makarna 22.11.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Puf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yufka
Islatmak için su
Ayçiçek yağ

Yapılışı:
1. Bir yufkayı tezgaha serin. Alttan yukarı doğru yufkayı rulo olacak şekilde sarın.
2. Rulo olmuş yufkayı iki parmak uzunluğunda parçalar elde edebileceğimiz gibi kesin.
3. Yufka parçalarını bir kaseye doldurduğunuz suya koyun.
4. Yufka parçalarını elinizle hafifçe sıkarak, şeklini çok bozmadan sudan alın ve bir peçetenin üzerine koyun.
5. Kızdırdığınız yağa yufkalarımızı atın. 1-2 dakikada kızarıp puf puf olacaktır.
6. Maşa yardımıyla kontrollü olarak her tarafının kızardığına emin olun.
7. Peçete serdiğiniz bir tabağa yufkaları alın.Kahvaltılık pufumuz hazır!Dilerseniz peynirle yiyip tuzlu, dilerseniz de üzerine pudra şeker dökerek tatlı olarak tüketebilirsiniz.
Bazlama İle Çok Pratik Kaşarlı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bazlama
1 çorba kasesi kaşar rendesi
1 tane domates
1 tane yumurta
2 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bazlamanın kenarlarında 2 cm mesafe kalacak şekilde ortası bıçak yardımıyla çıkarılır.
2. Kenarlarının içi kaşar rendesi ile doldurulur.
3. Tabanına da biraz kaşar rendesi yayılır. yumurta çırpılarak kaşarın üzerine yayılır.
4. Tereyağ eritilip yarısı yumurtanın üzerine gezdirilip yarısı fırça yardımıyla bazlamanın kenarlarına sürülür.
5. Domates dilimlenir en üste dizilir ve 200 derece fırında 15 dk kadar pişirilir.
6. Domateslerin üzerine biraz daha kaşar koyulup 5 dk kadar daha pişirilip sıcak sıcak servis yapılır. Dileyen yumurtayı çırpma dan direkt kaşarın üzerine tam ortaya kırabilir. Görsel olarak da çok daha güzel olur. benim çocuklarım o şekilde sevmediği için çırptım.denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Krepte Kremalı Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet tavuk göğsü
1 paket mantar
1 paket krema
2 adet kırmızı biber
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. İç malzeme hazırlanışı
2. Tavuklar ister kuşbaşı isterse uzun şerit şeklinde doğranır tavaya alınır pişmeye bırakılır.
3. Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
4. Kırmızı biberler doğranıp eklenir. Mantarlar doğranıp tavuklara ilave edilir ve mantarlarda suyunu çekene kadar pisilirir.
5. Kremayı ilave ettikten sonra kendisini çekene kadar pişirmeye devam edilir. Sulu olmayacak şekilde pişirildiğinde baharatlar eklenir soğumaya bırakılır.
6. Krep için
7. Krep malzemeleri çırpılarak kızgın yağda pişirilir.
8. Kreplerin içine hazırladığımız tavuklu karışım koyulup kapatılır ben kürdan yardımıyla uç kısımlarını kapattım içinden taşmaması için.
9. 200 derece fırında kasar peynirleri kızarıncaya kadar pisilirir servise hazır afiyet olsun 🤗
Lor Peynir (Ekşimiş Yoğurttan )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kg yoğurt
2 su bardağı su (ayrandan biraz daha katı olacak)
1 çay kaşığı tuz
Süzgeç

Yapılışı:
1. Yoğurtu çelik tencereye bırakın suyu ekleyip çırpıcı yardımıyla çırpın pürüzsüz olunca tuzu atıp ocağa alın kısık ateşte lorlar yukarı çıkana kadar pişirin. Sonra süzgece bırakın.
2. İçindeki su bitince ağzı kapalı kutuya koyup dolaba koyun 1 saat dinlendirin sonra tüketebilirsiniz ( ben 5 aylık oğlum için yaptım siz börek filan içinde kullanabilirsiniz)
Maraş Usulü Orijinal Mumbar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet keçi mumbarı
Yarım kilo pirinç
250 gram kıyma
1 baş kuru soğan
2 domates
2 yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle temizlenmiş mumbar alıyoruz. Sonra bizde tekrar sirkeli suda yarım saat bekletip iyice yıkıyoruz. Dışının fazla yağlarını elimizle alıyoruz, yıkıyoruz.
2. Sonra iç harcını hazırlıyoruz malzemeleri doğrayıp et pirinç ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra patlıcan oyacağı yardımıyla iç harcımızı çok fazla doldurmamak şartıyla dolduruyoruz sonra iki ucunu birleştirip ip ile başlıyoruz.
4. İç harcı pişerken dışa çıkmasın diye hepsini yapıp bitikten sonra üzerine tuz atıp tekrar yıkayıp tencereye koyuyoruz.
5. Yarıya kadar su ekleyip bir saat pişiriyoruz mumbar dolmamız hazır. Herkese afiyet şeker olsun hayırlı bayramlar
Patates Cipsi ( Hem Fırın Hem Tavada )
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 patates
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyalım ve yuvarlak yuvarlak incecik doğrayalım. Bende rende yanında aparat vardı onla kestim. Sebze soyucusuylada yapabilirsiniz. 15 -20 dakika su dolu bir kapta bekletelim. Sonra mutfak havlusuyla iyice kurulayalım. Çok az sıvı yağ ve tuzla ovalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 – 20 dakika bi yüzünü sonra çıkarıp öbür yüzlerini 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp servis tabağına koyalım. Geri kalan patatesleride kızdırdığımız sıvı yağda arka ön kızartalım ve havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım. Benim tercihim fırında pişen cipsten yana:)Afiyet Olsun.
2. Patates Cipsi ( Hem Fırın Hem Tavada ) 29.11.2015 18:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Patates Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
Zevke göre tuz, karabiber, kırmızıbiber
Tepsiyi yağlamak için 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri kabuğunu soyup sebze kabuğu soyucu ile kesiyoruz.
2. Sonra yıkayıp temiz havlunun üzerine seriyoruz.
3. Fırın tepsisini yağlayıp patatesleri diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Pişen patates cipslere zevke göre tuz, karabiber ekliyoruz.
Kurbiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un
1 su bardağı nişasta
Kabartma tozu, vanilya
Kuru üzüm

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarin yumurta ve pudra şekeri un hindistan cevizi ayrıca vanilya kabartma tozu aldığı kadar un tüm malzemeleri yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir kıvamda olmalı. Dağınık şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz. 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.Ağızda dağılan nefis kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun.
Yedikçe Yedirten Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1  adet tavuğun göğsü
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozarella
1 adet yumurta
1 avuç doğranmış dereotu
Tur, karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü ufak ufak doğrayıp üçte biri kadarını robottan geçirelim.
2. Bir kasenin içine koy, geri kalan malzemeleri ilave et ve karıştıralım.
3. Üzerini streç folya ile kapatıp 20 dakika buzdolabında bekletelim.
4. Ocağa tavayı koy içine sıvı yağını ekleyelim.
5. Hazırladığın harçtan bir yemek kaşığı tavaya koyup biraz düzle.
6. Orta ayarlı ocakta iki tarafını da nar gibi kızartıp servis tabağına alalım.
7. Yanında ketçap veya hardal ikram edilebilinir.