Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Tadında Gül Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet el açması yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle içi için ıspanakları ayıklayıp ince bir şekilde doğrayıp çok güzel yıkayarak süzgece koyup, üzerine kaynar su döküyoruz, haşlamaya gerek kalmıyor soğuyunca elimizle suyu kalmasın diye iyice sıkıyoruz.
2. Tavaya yağımızı koyup ince kıyılmış soğanı ocakta biraz soteliyoruz, içine kıymayı ilave edip biraz daha pişiriyoruz salçayı, baharatları ve ıspanağı ilave edip karıştırarak ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Sosu için bütün malzemeyi derin bir kaba koyup iyice çırpıyoruz.
4. Yufkaların hepsini üst üstü koyup ortadan kesip, ikiye katlıyoruz, tekrar 3 eşit parçaya kesip toplamda 4 yufkadan 24 eşit parça yapmış oluyoruz.
5. Kesilen üçgen yufkanın her tarafına sostan sürüp, geniş kenarına içten koyarak rulo yapıyoruz ve bükerek gül şekli verip fırın tepsimize dizip, üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Ben fazla yaptığımda tepsiye dizip buzlukta donduktan sonra buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuya koyuyorum ihtiyaç olduğunda, çıkartıp biraz bekletip pişiriyorum. Veya pişirip dondurucuya koyuyorum.Kıymalı, ıspanaklı yaptım çok güzel oldu. Peynirli patateslisi de harika oluyor karar sizin.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Galetalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini çırpın ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcama güzelce yayın. Hamurun ince olması sizi endişelendirmesin. 180°de güzelce pişirin. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Tencerede şerbeti hazırlayın ve soğuyan keke ılık şerbeti dökün. Krem şanti, 1 bardak süt ve şeker hariç tüm krema malzemelerini muhallebi gibi pişirin. Pişen krema biraz soğuyunca içine 1 su ve sütle çırpılmış 2 poşet krem şanti ve 6 yemek kaşığı şeker ekleyip iyice çırpın. Tatlının üzerine bu kremsi kremayı yayın. 1 gece buzdolabında bekletin. Ekmek kadayıfını andıran çok hafif ve lezzetli bir tatlı, denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun :)
2. Galetalı Tatlı 28.02.2016 10:42 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fındıklı Mis Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2  su bardağı pudra şekeri
1 paket oda ısısında beklemiş teremyağ (250 gr. )
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı blender dan geçirilmiş fındık tozu
2 yumurta
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
Alabildiğince un
Süslemek için damla çikolata

Yapılışı:
1. Fındık tozu ve un hariç içindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına koyuyoruz ve yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
2. Fındık tozumuzu da koyup biraz daha yoğuruyoruz.
3. Merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp önce yuvarlak kalıbımızla şekilleri çıkartıyoruz.
4. Daha sonra istediğimiz kalıplar ile şekil veriyoruz.
5. Kızgın fırında 5 dk pişiriyoruz sonra ayarı sıfırlayıp 5 dk daha fırında bekletiyoruz.
Taş Gibi Tutan Bebeğimin Yoğurdu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay kaşığı ev yoğurdu
4 adet küçük kavanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak sütümüzü ocakta pişirelim güzelce kaynadıktan sonra küçük kavanozlarımıza paylaştıralım.
2. Serçe parmağımızı 6 saniye bekletebiliyorsak yoğurdumuzu ekleyebiliriz demektir.
3. Çay kaşığıyla yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
4. Daha sonra üzerine ben sofra bezi örttüm üzerini kapatıp 5 saat uyumaya bırakıyoruz.
5. Uyuduktan sonra direk dolaba kaldırıyoruz ve ertesi gün yemek için açıyoruz.Sonuç güzel tas gibi tutan yoğurdumuz hazır. Bebişlerimize yarasın ☺
Teremyağlı  Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir yumurtanın sarısını ayıralım yumurtayı, yarım paket teremyağı, bir su bardağı yoğurdu yoğurma kabına koyup karıştıralım.
2. Un, mahlep, kabartma tozu ve şekeri ilave edip güzelce yoğuralım.
3. Hamuru çok katı yapmayalım mandalinadan ufak bezeler yapıp şekillendirelim.
4. İçine iç malzemesini koyup istediğiniz şekli verin.
5. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim isteğe bağlı üzerine susam ve çörek otu serpelim.
6. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Afiyet OLSUN :)
Bebekler İçin Sebzeli Erişte (+6)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo tam buğday unu
6 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı zeytin yağı
250 gram ıspanak
1 kase kurutulmuş kapya biber (Yoksa 8 adet kapya biber)
5 büyük havuç

Yapılışı:
1. Ispanaklı:Ispanağın yapraklarını koparıp bol suda güzelce yıkadıktan sonra yarım bardak suda haşlayın ve rondoda püre haline getirin. Bir kabin içine 500 gram unu koyun.
2. Ortasına iki yumurta sarısı 1 kaşık zeytin yağı ve ıspanak püresini de ekleyip karıştırmaya başlayın.
3. Suyu azar azar ekleyip orta sertlikte bir hamur yapın. Normal hamurlardan daha sert olması lazım.
4. Yaptığınız hamuru büyük bezelere bölüp soğuk bir yerde kuruması için yarım saat bekletin.
5. Biberli:Biberi geceden ıslayıp haşlandıktan sonra önce rondodan sonra süzgeçten geçirip kabuklarından ayırın.
6. Tazesiyle yapacaksanız biberleri bol suda güzelce yıkadıktan sonra suda haşlayın ve rondoda püre haline getirip süzgeçten geçirin.
7. Bir kabın içine 500 gram unu koyun. ortasına iki yumurta sarısı 1 kaşık zeytin yağı ve biber püresini de ekleyip karıştırmaya başlayın.
8. Suyu azar azar ekleyip orta sertlikte bir hamur yapın. Normal hamurlardan daha sert olması lazım. Yaptığınız hamuru büyük bezelere bölüp soğuk bir yerde kuruması için yarım saat bekletin.
9. Havuçlu:Havuçları bol suda güzelce yıkadıktan sonra suda haşlayın ve rondoda püre haline getirin.
10. Bir kabın içine 500 gram unu koyun. Ortasına iki yumurta sarısı 1 kaşık zeytin yağı ve havuç püresini de ekleyip karıştırmaya başlayın.
11. Suyu azar azar ekleyip orta sertlikte bir hamur yapın.
12. Normal hamurlardan daha sert olması lazım. yaptığınız hamuru büyük bezelere bölüp soğuk bir yerde kuruması için yarım saat bekletin.
13. Dinlenmiş olan hamurlarınızı merdane yardımıyla ve bol unla 1-2 santim kalınlığında açın ve 10 dakika bu şekilde kurumaları için bekletin.
14. Daha sonra açtığınız hamurlarımızın arasına bolca un serpip üst üste koyun ve hangi erişte şeklini vermek istiyorsanız ona göre kesin. yine bolca unladığınız tepsiye alin ve gölge olan serin bir yerde kurumaya bırakın. Bebişlere şifa olsun :)
Mantar Diblesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet orta bol soğan
1 yemek kaşığı dolu tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
4 yemek kaşığı pirinç

Yapılışı:
1. Mantarları soğanı biberleri doğrayın yağını tuzunu ekleyip ağzı kapalı pişirin. Mantarları yıkadığımız için suyunu bırakacaktır zaten.
2. Kısık ateşte pişirirseniz güzel pişer. Baktınız suyunu çekti kavrulmaya doğru gidiyor o zaman.
3. Yıkadığınız pirinçleri ekleyin biraz çevirin.
4. Sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler pişene kadar kısık ateşte demleyin.
5. Servis önerim , üzerine yeşil soğan maydanoz gibi yeşillikler doğrayın.
Restaurantlarda Yediğimiz Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane domates
1 tane yeşil biber
1 tane salatalık
1 küçük soğan
1 bağ roka
Yarım bağ maydanoz

Yapılışı:
1. İki kap ayarlayalım bir kabın içine domatesi soğanı salatalığı ve biberi doğrayıp koyalım, diğer kabın içine maydanozu ve rokayı doğrayıp koyalım, sos malzemelerini bir kabın içine koyup karıştıralım, yarısını domatesli karışıma dökelim, yarısını maydanozlu karışıma ikisini de ayrı ayrı karıştıralım salata tabağının altına domatesli karışımı dökelim, üstüne de rokasını yayalım.Afiyet olsun.
2. Restaurantlarda Yediğimiz Roka Salatası 28.10.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Tavada 15 Dakikalık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 kahve fincanı yoğurt
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
Az tuz

Yapılışı:
1. Derin cam kabın içinde yumurta, yoğurt, un ve kabartma tozunu çırpıyoruz. DİKKAT: ele yapışan bir hamur olduğu için kaşık kullanıyoruz.
2. Az sıvı yağ döktüğümüz teflon tavaya hamuru kaşık yardımıyla yayıyoruz.
3. Üzerine domates sosumuzu sürüyoruz.
4. Garnitür için isteğe bağlı olan malzemeleri sıralıyoruz.
5. En üste kaşar peynirini rendeliyoruz.
6. Tavanın kapağını kapatıp en küçük ocakta kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Tavuklu Sirerun (Siron)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk (3-4 parça but)
1 paket hazır yufka
Sarımsaklı yoğurt
Salçalı sos

Yapılışı:
1. Tavukları üstüne geçecek kadar az su ile haşlayın. Haşlamış tavukları tel tel ayırın.Yufkayı acın ve bir kısmını tel tavukları dizin, kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz, ( tavuklar bittmişti kalan yufkaya rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirle sardım ) 3-4 parmak genişliğinde kesip borcama diziyoruz, üstüne hafif tavuk suyu gezdiriyoruz.200 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Salca sosu için tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.Zeytinyağını ve domates salçayı ekleyip kavuruyoruz.Sonra biraz su da ekleyip bir kaç dk daha kaynatıyoruz.Kızaran yufkalar çıkartıp üzerine kalan tavuk suyu eşitçe gezdirip, servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp salçalı sos gezdiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Tavuklu Sirerun (Siron) 01.06.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Klasik Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
200 g şeker

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazını sarısından ayırınız.
2. Mikserle çırpmaya başlayınız.
3. Birer yemek kaşığı şeker ekleyerek yumurta beyazının iyice yoğunlaşıncaya kadar çırpınız. Yaklaşık 7 dakika sürer (mikserinizin gücüne bağlı).
4. Krema torbası veya ucu kesilmiş olan poşetten yararlanarak üzerine pişirme kağıdı serilmiş olan tepsiye bezelerinizi şekllendiriniz.
5. Ocağın kapısını tamamen kapatmadan (ben 5 cm’lik çubuk sıkıştırıyorum) 110 derecede 1-2 saat boyunca (belki de fazla vakit alır) kurutunuz. Bezeler tamamen kuru olmalı.
Sebzeli Kaşarlı Omlet Tava
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tam yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet sivri biber
1 adet küçük domates
1 adet küçük kapya biber
1 küçük kase kaşar peyniri rendesi
Yarım çay bardağı süt
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Kahvaltılık çok pratik, hafif, doyurucu, lezzetli ve de harika bir tarif👌👌 😚 😚Domatesin kabukları soyulur minik minik  doğranır. Biberler ince ince doğranır.Bir kapta yumurta, süt, un ve tuz iyice çırpılır. Domates, biber ve kaşar rendesi ilave edilir. İstenilen baharatlardan ( Nane, Pul biber, Karabiber vs ) birer fiske serpilir. Büyükçe bir tavaya terayağ veya margarin sürülür. Sıvıyağ gezdirilir ve ocağa orta ateşe konulur. Kısık ateşte yağ eriyince karışım boşaltılır ve kapağı kapatılarak en kısık ateşte 3-4 dakika pişmeye bırakılır. Yanlardan spatula ile kaldırılır ve pişince kapak ile ters çevrilir. 2 dakika sonra spatula ile kontrol edilip kapakla ters çevrilir. Servis tabağına alınıp sıcak servis edilir😍😍 Ben bu tarifte süt olarak light süt ve yağ olarak tamamen hakiki sızma zeytinyağı kullandım. Çok daha hafif ve lezzetli oldu. İçine de kekik pul biber ( zeytinyağı ile yakışan baharatlar ) ohh miss. Daha hafif isteyen öylede yapabilir 👍👍AFİYET OLSUN.
2. Sebzeli Kaşarlı Omlet Tava 08.10.2016 21:07 tarihinde güncellendi.
Şeftali Sorbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet şeftali
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Şeftaliyi dilimleyip şeftali dilimlerini buzlukta en az 1 saat donduralım daha sonra diğer malzemelerle karıştırıp robottan geçirelim.
2. En az 1 saat kadar tekrar buzluğa atalım.
3. Sonra dondurma kaşığı yardımıyla servis yapıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun ;)
Acuka ( Domates Soslu )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım kg kırmızı biber salçası (acı kullandım)
3 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı domates sosu
1 su bardağı su
1. 5 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı zahter (dağ kekiği)
2 tatlı kaşığı tuz
Benim kullandığım biber salçası çok acı olduğu için pulbiber ,karabiber ekstra kullanmadım eğer sizin kullanacağınız biber salçası tatlı ise damak tadınıza göre kullanın.

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm çok lezzetli güzel mi güzel bir acuka tarifi ile geldim. İsterseniz bu tarifimi kızarmış ekmeğe sürün, kanepelerinize sürün, tost ekmeğinizin arasına sürün, makarna soslarında kullanın, pizza hamurunun üzerine sürün tercih sizin.
2. Öncelikle derin bir tencere seçin sebebi salça kaynadıkca etrafa sıçrıyor olması. Tenceremize sarımsağı rendeleyelim. Zeytinyağını ilave edip aygazın altını yakıp orta ateşte sarımsaklar güzelce kavrulana kadar pişirelim ve aygazın altını kapatalım çünkü yağ bayağı kızdığı için salçayı ilave ettiğimizde hem cos diye duman eşliğinde bir ses çıkacaktır hemde salçayı yakmış olacağız. Yağ kendi halinde bir 5 dakika kadar soğuduğunda biber salçasını, domates salçasını, domates sosunu ekleyip aygazı tekrar orta ateşte yakalım ve acukamızı karıştıralım Diğer baharatlarımızı da ekleyelim. Biraz koyu kıvamı bozmak için 1 su bardağı suyun yarısını koyalım karıştıralım biraz daha kaynayınca acukanın kıvamı katı olursa diğer yarısını da ilave edin. Acukamızın kıvamı çok sert olmayacak ekmeğimize rahat sürebileceğimiz bir kıvam elde etmiş olacağız tıpkı saralle gibi. Biraz fokurdadıktan sonra aygazı kapatın. Acuka soğuduktan sonra iri kırılmış cevizleri ilave edip karıştırdıktan sonra cam kavanozda dolapta saklayabilirsiniz. (cevizler yumuşamasın diye)
3. NOT:Eğer domates sosunuz yoksa tahmini 2- 3 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra robottan çekerek sos elde etmiş olursunuz.
4. 🍞 AFİYET OLSUN ☕
5. Acuka ( Domates Soslu ) 29.11.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kaşarlı Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, nane ,kekik

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur. Küp küp doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Daha sonra suyu süzülür.
2. Patateslerin kabukları soyulur. Küp küp doğranır. Patlıcanlarla birlikte fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Sıvıyağ ,salça, su, tuz, baharatlar eklenip karıştırılır.
4. 200 derece fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Benim fırınımda 25 dakikada pişti.
5. Patlıcanlar pişerken domates sosu için malzemeler hazırlanır.
6. Soğan yeşil biberler sarımsaklar küçük küçük doğranıp tavaya alınır.
7. 2 kaşık zeytinyağ eklenip 2-3 dakika kavrulur.
8. Doğradığımız domatesler ve tuz eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Benim domateslerim sulu olduğu için su eklemedim. Siz gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
10. Pişen patlıcanlar yuvarlak ya da başka ebatta fırın kabına alınıp pişirdiğimiz domatesler üzerine yayılır.
11. En üste rendelenmiş kaşar serpiştirilir. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.
Burçak Bisküvi Den Pratik Tatlı (Gönlü Bol)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Eti burçak bisküvi (3 lü paket)
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti
1 kase süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi ve çikolata sosunu yaptık sosu tarife göre yarım bardak eksik sütte yaptım koyu olsun diye krem şantinin de içindeki iki paket bir bardak sütle yaptık.
2. Daha sonra bunlar biraz soğuduktan sonra ve krem şantiyi buzdolabında beklettim.
3. Daha sonra toplam 3 kat bisküvi ile yaptık 1 kase ye süt koyduk ve bisküviler ıslaktık 1 tanesini ve borcam koyduk tatlı kaşığıyla krem şanti koyduk.
4. Daha sonra yine üstüne ısıttığımız bisküvi ve krem şanti en üstüne yine bisküviyi ıslaktık koyduk size söylemiş olduğum eti burçağın 3 lü paket tam olarak 20 adet çıktı ve iç kız tam geldi.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂🙂🙂
İstavrit Balığı (Evde Hazırlanmış Özel Sosuyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo istavrit balığı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 avuç mısır unu
Yarım tatlı kaşığı kekik
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak balıklarımızı yıkayıp suyunu süzüyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Daha sonra genişçe bir kap içerisinde mısır unu hariç tüm malzemeleri karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Daha sonra yıkadığımız balıklarımızı mısır unu ile harmanlıyoruz ve tepsimize dizmeye başlıyoruz (ben hazır alüminyum tepsi kullandım )
4. Sonra balıkların dizme işlemi bittikten sonra özel hazırladığımız sosumuzu kaşık yardımıyla balıkların üzerine gezdiriyoruz
5. Burası çok önemli dizdiğimiz balıkları hemen ısınmayan fırına koymuyoruz başta fırınımızı 180 derecede ısıtın.
6. Daha sonra balıkları sıcak fırında 20 dakika pişiriyoruz yanında mevsim salatası ve roka salatası ile servise hazır balıklarımızNot: Eğer soğuk fırına hemen balıkları koyarsanız fırın ısınana kadar balıklarınız kuruyabilir.Deneyenlere afiyet olsun 😍😍
Kayısı Çekirdeği Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı yada isteğe göre çekirdek
1 damla sıvı yağ
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Teflon tavamıza yağımızı koyalım ardından çekirdeğimizi  ve tuzu da ekledim ,hafif kavuralım ,soğuyunca tüketelim, o kadar güzel bir tadı var ki yemeye doyamayacaksınız.
2. Kayısı Çekirdeği Kavurması 01.03.2016 13:54 tarihinde güncellendi.
Tok Tutan Şipşak Patates Salatası ( 5 dakikada )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
Maydanoz
Yeşil soğan
Taze nane
Yarım çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler ezilmeyecek şekilde haşlanır.
2. Küçük küpler şeklinde doğranır.
3. Yeşillikler küçük küçük doğranır.
4. Diğer malzemelerde eklenip karıştırılır. Bitti bile . Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Limonlu Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 Limon kabuğunun rendesi
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtayla şeker mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ, süt, hindistan cevizi, un, 1 paket kabartma tozu ve vanilyası da eklenir tekrar çırpılır.
3. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.
4. 180 derecede 30 dk kadar pişirilir.
5. Üzerinin sosu -yani Glazürü için pudra şekeri ve limon suyu bir kasede bir müddet pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırılır. (Glazür sosu biraz sıvı’ akışan olacak)
6. Daha sonra süslemek için küçük bir tavada hindistan cevizi ve limon kabukları hafiften kavrulur. (İsterseniz kavurmadan direk süsleyebilirsiniz, buradaki amaç üzerinin süslemede daha renki görünmesini sağlamak)
7. Sonra pişen keki hazır ettiğimiz glazür sosla birleştirerek her tarafına gelecek şekilde güzelce üzerine dökelim. Süslemede üzerine tavada rengini biraz döndürdüğümüz hindistan cevizi ve limon kabuklarını da serpelim. Dilimleyerek servis edelim.
Şahane Lezzette Ev Yapımı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt (210 ml bardakla)
2 Türk kahvesi fincanı un
2, 5 Türk kahvesi fincanı şeker
2 paket vanilya
2, 5 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
İsteğe bağlı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt tencereye alınıp azar azar un ve şekeri ilave edilerek tel çırpıcı ile hızlı ve güzel bir şekilde pürüzsüz olana dek çırpılır.
2. Orta ateşte devamlı karıştırarak puding kıvamı alana dek pişirilir.
3. Ocaktan alınıp vanilya ve tereyağı eklenir ve eriyene dek bir kenarda karıştırılır. 👉🏻👉🏻👉🏻 ARZUYA GÖRE;; İSTER PUDİNG DONDURMA CUPLARINA İSTER SİLİKON ŞEKİLLİ KAPLARA YADA SÜTLÜ KAHVE FİNCANLARINA
4. Kaplar su ile ıslanıp boşaltılır ve kepçe ile puding kaplara paylaştırılır.
5. Tezgahta ılıyana dek bekletilip, buzdolabına kaldırılır.
6. 4 saat sonra servise hazırdır. ( şekilli çıkarmak isteyenler bekleme süresini uzatabilir. Kalıpların kenarlarını elle pudingten ayırıp hava aldırarak hindistan cevizi serpilmiş elinize sallayarak çıkarıp tabaklara dizebilirsiniz.
Soğan Salatası (Özel Sosu İle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı acı pul biber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fincan sızma zeytinyağı
1 fincan nar ekşisi
1 yemek kaşığı vişneli meyve suyu tozu
3 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğanlarımız ince şekilde doğranır ve içine tuz koyulup, altı delikli kabımızda tuzla iyice sıkarak avcarlanır.
2. Daha sonra üstünden su dökülüp, soğanlarımız avucumuzda sıkılarak sudan arındırılır.
3. Sonra salçalarımız, pul biberimiz, zeytinyağı, nar ekşisi ve vişneli meyve tozu soğanlarla iyice karıştırılır. Daha sonra, hazırladığımız bu soğanlı salatamızı her türlü ızgaranın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Patlıcanlı Domatesli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük veya 2 küçük boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 su bardağı tavuk suyu (yoksa içme suyu ve bulyon kullanabilirsiniz)
Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri sıcak tuzlu suda 15 dakika bekletip, güzelce yıkayıp suyunu süzelim.
2. Bu arada patlıcanları alacalı olarak soyup, küçük küçük ve küp küp doğrayıp, acısının çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika bekletelim.
3. Suyunu sıkalım ve kağıt havlu ile kurulayıp, sıvı yağda kızartalım.
4. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı döküp, kızdıralım.
5. İçine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip, soteleyelim.
6. İçine pirinci dökelim ve birkaç dakika kavurduktan sonra, patlıcanları ekleyip harmanlayalım.
7. Tuzu ve suyunu kontrollü olarak döküp, orta ateşte suyunu çekene kadar arada kontrol ederek pişirelim.
8. Pişen pilavı yarım saat dinlendirdikten sonra servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
Maş Fasulyeli Omlet
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım su bardağı filizlenmiş maş fasulyesi
2 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
1/4 (çeyrek) yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır.
2. Tereyağ tavada eritilir ve karışım tereyağlı tavaya konur.
3. Kısık ateşte altlı üstlü pişer.Afiyet olsun 😋Sağlıklı beslenenler için mükemmel bir tarif 👍🏻
Teremyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram asma yaprağı
1 adet limon 4 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İç harç için soğanları tencerede kavurup 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin.
2. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın, kesme şeker ve tuzu da ekledikten sonra sıcak suyu katın ve kısık ateşte beş dakika pişirip ocaktan alın.
3. Salamura yaprakların içine bu harcı paylaştırıp sarmaları kapatın.
4. Tencerenin tabanına birkaç yaprak dizdikten sonra üzerine sarmaları tek tek koyun.
5. Üzerine limon dilimlerini de koyup teremyağı eritip ve sıcak suyu üstlerinde gezdirin.
6. Pişerken açılmamaları için üzerine bir tabak kapatın.
7. Kısık ateşte 35 dakika pişirip soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Cevizli Kolay Antep Katmeri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 yaprak baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Süt ve irmiği bir cezveye alıp göz göz olup patlayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Pişen irmiği tamamen soğuk hale gelmesi için bir kenara alalım sonrasında üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım.
3. Baklavalık yufkadan 2 yaprak alıp geniş bir zemine serelim.
4. 1 yaprak yufkanın yarısını koparıp katlayalım ve serdiğimiz yufkanın tam ortasına yerleştirelim.
5. Orta kısma önce süt kreması dökelim üzerine soğuyan süt irmiğini koyalım ve yayalım onun üzerine dilediğiniz miktarda ceviz ve şeker serpelim.
6. Katmerin kenarlarını katlayarak kapatalım.
7. Hazır olan katmeri az yağlı kızgın tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
8. Pişen katmeri ister kaymakla ister dondurmayla yada sade olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Bol Soğanlı Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet göğüs
3 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
Karabiber
Pulbiber
Nane
2 kaşık domates suyu
Tuz
1 bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar ☺3 adet kuru soğanımızı küp küp doğruyoruz soğanımızı doğradıktan sonra biberimizi doğrayıp tavamıza alıyoruz ,onları güzelce kavuruyoruz, kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı ekliyoruz onları da biraz kavuruyoruz ,ardından domates suyunu ekliyoruz ardından karabiberimizi ,pulbiberimizi ,nanemizi ekliyoruz ,biraz karıştırdıktan sonra suyumuzu ekliyoruz ,pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun.
2. NOT:biraz yemeğiniz acımsı olursa daha çok lezzetli olucağını düşünüyorum afiyet olsun
3. Bol Soğanlı Tavuk Yemeği 21.02.2016 19:30 tarihinde güncellendi.