Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Maklube(Tek Kişilik Sunum)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı kaynamış su
Tuz, bulyon

Yapılışı:
1. Bu maklubem ortaya herkesin yiyebileceği bir şekil değilde herkesin kendi tabağına hazırlanacak şekildedir. Beğeneceğiniz bir tariftir. Afiyet olsun 👌😊👍Öncelikle etimizi kısık ateşte pişmeye bırakırız. Piştikten sonrada tuzumuzu ekleyip altını kapatırız.Sonrasında pirinçimizi sıcak suyla ıslatıp 15 dk kadar beklettikten sonra, pilav tencerimizde yağımızı eritip suyunu süzerek koyduğumuz pirinçimizi güzelce kavurduktan sonra tuzunu, bulyonunu ve kaynamış 3 bardak suyumuzu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakırız.Devamında küçük küpler halinde doğradığımız patates ve patlıcanımızı kızartırız. Şunu unutmamalıyız ki patlıcan yağın çoğunu çektiğinden kızartma yağımızda önce patatesimizi sonra patlıcanımızı kızarttıktan sonra ikisini de derin bir kaba alıp karıştırırız.En son işlemimiz ise hepsini hazırladıktan sonra bir kaseye biraz etimizden sonra biraz pilavımızdan sonra kızartmamızdan sonra yine pilavımızdan koyup güzelce bastırdıktan sonra kasemizin üstüne servis tabağımızı alıp, sonra tersine çevirerek kasemizdekileri servis tabağına aktarırız. Tekrardan afiyet olsun 👌😊👍
2. Maklube(Tek Kişilik Sunum) 05.06.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Yalancı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Yarım litre süt
Büyük çay bardağı ile yarım çay bardağı un
Büyük çay bardağı ile yarım çay bardağı şeker
Vanilya
3 muz

Yapılışı:
1. Kedi dillerini azıcık ısıtılmış süte batırıp ıslatarak resimdeki gibi strecin üstüne diziyoruz.
2. Strece sarıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
3. Dinlenme süresi yarım saat olunca muhallebinizi yapmaya başlayabilirsiniz. Muhallebi de yarım saat sürüyor aşağı yukarı.
4. Muhallebi için sütü unu şekeri kaynatıp ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz.
5. 10 dk altı kapalı karıştırıyoruz.
6. Dinlenen kedi dillerinin üzerine muhallebiyi yayıp muzları bir kenarına yakın dizip sarıyoruz.
7. Streciyle beraber tekrar buz dolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz.
8. Üstü için kakao serptikten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Hindistan Cevizli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding
1 paket hindistan cevizi
2 litre süt
1 su bardağı süt bisküvileri ıslatmak için
4 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. İki litre sütü puding ile karıştırıp pişiriyoruz.
2. Bisküvileri süt ile ısıtıp tepsiye 4 sıra şeklinde diziniz. Üzerine pudingimizi ardından hindistan cevizinin bir kısmını döküyoruz. Bu işlemi her dört kat için tekrarlayıp hindistan cevizi ile süslüyoruz.
3. Hindistan Cevizli Bisküvili Pasta 15.11.2015 18:37 tarihinde güncellendi.
Lor Peynirli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Tatlımızın ilk önce kremasını hazırlıyoruz.
2. Süt, un ve şekeri bir tencereye koyuyoruz.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Dibinin tutmamasına dikkat edelim. Koyulaşmaya başlayınca lor peynirini de ekliyoruz.
5. Biraz daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
6. Karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. (krema lor peynirinden dolayı pütürlü olabilir. Mikserden geçebilirsiniz. )
9. Kedi dilini ıslatmak için ılık suya kahve ve şekeri atıyoruz.
10. Eriyene kadar karıştırıyoruz. Kedi dili paketinin yarısını uygun gördüğümüz bir kaba yerleştiriyoruz.
11. Kedi dilini hazırladığımız kahve ile ıslatıyoruz.
12. Üzerine soğuyan kremamızın yarısını döküyoruz. Kalan kedi dilini kremanın üzerine dizip ıslatıyoruz.
13. Kalan kremayı da üzerine döküp soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Servis etmeden önce üzerine kakao eliyoruz. Afiyet olsun.
Eşimin Ellerinden Kürt Böreği (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4, 5 su bardağı elenmiş un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
2 yumurta
(yarım çay bardağı süt, hamur sert olursa)

Yapılışı:
1. Öncelikle un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozu bir kapta güzelce yoğrulur. Hamur sert olursa suyu ilave edin.
2. Hamurdan bir beze ayırın (en üst katı için) ve kalan hamurdan 20 beze çıkartıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. 30 dakika sonra yirmi bezeyi tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde (yani ne ufak nede çok büyük, orta boy) açıp üstüne eritilmiş yağdan sürüp pudra şekeri serpip üst üste dizip en üst kata tekrar yağ sürüp pudra şekeri serpip rulo şeklinde sarın ve üç eşit parçaya kesip tam 1 saat buz dolabında bekletin.
4. 1 saat sonra hamuru dik bir şekilde eliniz ile hafif bastırıp tepsinin büyüklüğüne göre açıp üstüne yağ sürüp pudra şekeri serpin ve diğer iki hamuru da aynı işlemden geçirip tepsiye dizin.
5. En üst kata ilk olarak sakladığımız bazıyı incecik açıp üst kata serip 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkınca soğuması bekleyip kesip pudra şekerini bolca serpip servis ediyoruz.
Taze Kekikli Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
4 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam taze kekik

Yapılışı:
1. Eti yıkayıp tencereye koyalım.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak su koyup pişmeye bırakalım. Biz bu arada sebzeleri küçük küçük doğrayalım.
3. Etin suyundan bir çay bardağı ayıralım.
4. Et suyunu çekince yağları ilave edelim
5. İyice kavuralım.
6. Soğanı ve ardından biberleri ilave edip kavuralım.
7. Salçayı tuzu ve baharatı ilave edip karıştıralım.
8. Domatesleri ve ayırdığımız suyu ilave edelim.
9. Kısık ateşte 10-15 dakika pişmeye bırakalım. Pişmeye yakın ince kıyılmış taze kekiği koyalım. Afiyet olsun.
Karadenizin Bezelye Tavası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kadar bezelye
2 kaşık mısır unu
1 yumurta
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Karadenizli özellikle Trabzonlu hemşehrilerim bu lezzeti iyi bilirler. Ben de yıllardır yerim ama ilk kez yapmak nasip oldu ve yaptım lezzetini de çok beğendim. İsteyen yumurtasız da yapabilir. Bezelyeleri önce temizleyip kart olanların içini alalım .Sonra 6-7 dk haşlayalım ve süzelim .İçine mısır unu ve yumurtasını koyup tereyağı erittiğimiz tavada orta ateşte arkalı önlü kızartalım .Afiyet olsun 😊😊
2. Karadenizin Bezelye Tavası 28.04.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağından biraz az zeytinyağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı fındık içi
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1 paket kakao (25 gr)
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerler iyice mikser ile çırpılır. 5 dakika kadar.
2. Daha sonra yağ ve süt eklenip 2 dakika daha çırpılır.
3. Sonrasında fındık konulup biraz daha çırpılır. Sonrasında eleyerek un, kabartma toz vanilya eklenip çırpılır ve kakaoda konulur.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir. Kürdan testi yaparak kontrollü pişiriniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Ev Yapımı Pofidik Profiterollerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
50 gr teremyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığının ucuyla tuz
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak teremyağımızı tenceremize koyalım erimeye bırakalım.
2. İçerisine 1 su bardağı suyu şekeri ve tuzu katalım son olarak ta unu ekleyelim ve kavuralım.
3. Kokusu çıkana kadar kavrulan unumuzu soğuyunca birer birer yumurtaları ekleyelim ve iki kaşık yardımıyla tepsimize koyalım.
4. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim pişince fırının kapağını açmadan 15 – 20 dakika tutalım ki sönmesinler.
5. Kremamız için 2 su bardağı sütü şekeri ve unu koyup bir güzel muhallebi kıvamı olana kadar pişirelim.
6. Pişince margarin ve vanilyayı ekleyip çırpalım pişen profiterolleri ortadan keserek içerisini doldurup servise hazırlayalım.
7. Üzerine çikolata sosu dökerek servis edelim. Afiyet olsun 🤗😊
Pirinçli Domates Çorbası (Bebeklere Özel)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet domates veya domates konservesi(ben konserve kullandım 1 şişe)
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kırık pirinç
Nane
4 su bardağı su
4 tablet et suyu(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçleri ılık suya koyup yarım saat kadar bekletin. Un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun. Domates kullanacaksanız rendeleyin ,domates sosuysa direk kullanın. Un kavrulduktan sonra domatesini ekleyip karıştırın. Pirinçi süzüp ekleyin. Daha sonra su ve et suyunu ekleyip kaynayana kadar kısık ateşte karıştırın. Kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Pirinçler sıcağıyla içinde yumuşuyor zaten. Üzerine nane serperek servis edebilirsiniz. Bebeğinizin domatese alerjisi yoksa yapın bu çorbayı. Bebeğinize de size de afiyet olsun:)
2. Pirinçli Domates Çorbası (Bebeklere Özel) 06.02.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Muzlu Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding (toz halinde kullanılacak)
Yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
2 su bardağı un
2-3 adet muz
İstediğiniz miktarda damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağ, şeker vanilya ve yumurtalar göz göz olana kadar çırpılır. Ne kadar uzun çırparsanız o kadar iyi.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyalı puding ayrı bi yerde harmanlanır ve yumurtalı karışıma ilave edilip çırpmaya devam edilir.
3. En son çatalla ezdiğimiz muzları ve damla çikolataları ekleyip (maalesef bende kalmamıştı) karıştırdıktan sonra yağladığımız kalıba dökülür ve 10 dakika dinlendirilir.
4. 180 derece fırında 45 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
5. Kek soğuyunca üzerine hazırlanan çikolata sosu kaplanır.
Minik Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
62. 5 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Selâmün aleyküm sevgili hanımlar benim kurabiye tariflerimin diğerlerinden farkı az malzemeli olup kolay yapılması ve az sayıdaki misafirler için ideal olması 😉Gelelim yapılışına. Elmaları rendeleyelip üzerine şeker ve tarçın i ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz .Ocaktan alınca içine cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Hamur için olan tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yeteri miktarda unla yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve ufak bezelere ayırıyoruz. Bu bezeleri yarım cm kalınlığında açıp 8 parçaya bölerek içlerini koyup sarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz sıcakken üzerine pudra şekeri eliyoruz. Mis gibi mini kurabiyelerimiz servise hazır 😊 Afiyet olsun. 🍴
2. Minik Elmalı Kurabiye 09.12.2015 17:08 tarihinde güncellendi.
Kuru Patlıcan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase kuru patlıcan
2 adet soğan
100 gram kıyma
1 kaşık karışık salça
zeytinyağı
tuz, karabiber, pul biber
sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru patlıcanlar haşlanır. Tencerede soğan ile kıyma kavrulur ve üzerine salça ile baharatları eklenir. Az miktarda su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra soğuması beklenir. Servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir. Yağda kızdırılan kırmızı biber üzerine gezdirilir. Afiyet olsun…
2. Kuru Patlıcan Kavurması 23.03.2013 15:11 tarihinde güncellendi.
Nefis Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un(4 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin ve diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz, hamuru 3 cm kalınlığında açıp kalıpla kesiyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz, 180 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun ☕☕☕
2. Nefis Tuzlu Kurabiyelerim 30.11.2015 11:18 tarihinde güncellendi.
Lorlu Börek (Sodasız Kabaran)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Sos için bütün malzemeleri karıştıralım güzelce çırpalım içinde topak kalmasın.
2. Daha sonra tepsinin altını yağlayalım bir kat yufka serip kenarlarını dışardan çıkartalım.
3. Sonra sostan her kenarna dökelm ama çok sulandrmayalm yufkayı.
4. Sonra bi kat yufka daha serelim soslayıp üzerine peynir serpelim.
5. Sonra 2 kat yufka daha soslayalım.
6. Arasına lor peyniri üzerine 2 kat daha en üste biraz sosundan döküp çörek otu susamla süsleyelim. Dilimleyip fırına verelim.
7. Önce 150 derecede daha sonra 180 derecede ağır ağır pişirelim. . Daha sonra üzeri kızarınca fırından alalım. Biraz soğuduktan sonra servis edelim.
Enfes Salatalık Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet küçük salatalık
4 kaşık yoğurt
1 çay bardağı konserve mısır
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı mayonez
Tuz
Üzeri için
nane

Yapılışı:
1. Çukur bir kâseye yoğurdumuzu pütür kalmayacak şekilde karıştırıyoruz .
2. Üzerine rendelediğimiz salatalıkları, rendelenmiş sarımsağımızı ve kalan malzemelerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yarım saat dolapta beklettikten sonra servise hazır.
4. En son süslemesi için nane serpiyoruz.Afiyetle.
Borcamda Fırın Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patates
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı kaşar rendesi
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce patatesler yıkanır ve üzerini geçecek kadar suda haşlanır.
2. Haşlanan patatesler soyulur.
3. Soyulan patatesler çukur bir kap içerisine alınarak, içine püre malzemeleri eklenir ve patatesler bir güzel ezilip, püre haline getirilir.
4. En büyük dikdörtgen borcam biraz tereyağı ile yağlanır ve püre yumuşak kıvamlı olacağı için püreyi elinizle yayarak hafif bastırarak borcama yayılır.
5. Üzerine garnitür malzemelerini eklenir.
6. En üste ne kadar isterseniz ama en güzeli bolca kaşar rendesi serpilir.
7. 180 derece fırında, kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
8. Çıkarınca üzerine mayonez ve ketçap sıkabilirsiniz.
Balkabağı Yemeği (Sinkonta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo balkabağı
1 büyük soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kışın, farklı ama son derece besleyici yemeklerindendir Sinkonta. Çok bilinmez bu haliyle kabak belki ama deneyen de genelde vazgeçemez :)Gelelim az malzemeli basit ve leziz tarife. Kabaklar iri küpler halinde doğranır. Doğrarken iç kısımda kalan süngerimsi parça mutlaka çıkarılmalıdır. Soğan yarımay şeklinde doğranarak ince ince kesilmiş sarımsaklarla beraber zeytinyağında kavrulur. Salça eklenir ve çiğ kokusu gidene kadar kavrulur. Kabaklar, tuz ve karabiber eklenip tencerenin kapağı kapalı şekilde 2-3 dakika pişirilir. Ben et suyunu buzlukta 1-2 bardaklık ölçülerde donduruyorum, bu yüzden eritmeden tencerenin üzerine ekliyorum. Sizin kullanımınız size bağlı :)Kapağı kapatıp yemeğin altını kısın. Kabaklar et suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Et suyu kullanmak istemezseniz su da kullanabilirsiniz. Ama müthiş bir lezzeti kaçırmış olursunuz. Afiyet olsun :)
2. Balkabağı Yemeği (Sinkonta) 08.10.2015 21:38 tarihinde güncellendi.
Kuru Meyveli Şekersiz Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tarçın
1 adet yeşil elma rendesi
Yarım limon rendesi
Yarım çay bardağı pekmez (tercihe bağlı)
1 adet kuru incir
Dut kurusu, elma, şeftali, üzüm kurusu toplam bi avuç
4 adet erik kurusu
Ceviz
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtamızı kırıp iyice çırpıyoruz devamında yağ, süt ilave edip unu azar azar ekleyerek çırpıyoruz.
2. Kabartma tozunu da ekleyip diğer malzemelerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kuru meyveleri hafif unla karıştırıp hamura o şekilde ilave ettim.
4. Yağlamış olduğumuz kalıbımıza ben küçük borcam kullandım hamurumuzu döküyoruz
5. Ve önceden ısıtılmış fırınımızda pişiriyoruz ben alt üst fanlı 175 derecelik ayarlanmış fırında pişirdim.Afiyet olsun 😋
Garnitürlü Beeşamel Soslu Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 kırmızı biber
1 şişe garnitür
Karabiber
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları yıkadıktan sonra kuşbaşı gibi küçük küçük doğruyoruz. Suyu çekilene kadar tavada pişiriyoruz. Sonra biberini ve soğanını ekliyoruz .Biraz daha kavuruyoruz. Soğan ve biber pişince garnitürü baharatlarını ekleyip ocaktan alıyoruz. Beşamel sosunu hazırlıyoruz .Sosu hazırlarken fırın kabına az sıvı yağ döküyoruz .Sonra tavuğu fırın kabına alıyoruz sos pişince kaşık yardımıyla her yerine döküyoruz .Ardından rendelenmiş kaşar peynirini her yerine serpiyoruz .Önceden ısıttığımız 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN :)
2. Garnitürlü Beeşamel Soslu Fırında Tavuk 20.06.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Fırınsız Pişen En Pratik Tavada 10 Dakikada Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı+2 yemek kaşığı un (Çok cıvık olursa un ekleyebilirsiniz)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. 1. Hamur için: Bir kap içinde tüm malzemeler alın elinizle yoğurun. Elinize yapışan bir hamur elde edin.
2. Hamuru tavanın ortasına koyup arada bir elinizi sıvı yağa batırıp tüm hamuru tavaya eşit şekilde yayın.
3. Sosu için: kücük bir kaba domates şalçası ekleyin. Sıvı yağı, kekik, tuz ve ketçap koyup iyice karıştırın sonra hamurun üzerine sosu sürün.
4. Daha sonra pizzanın üst malzemelerini hamurun üzerine yerleştirin. (salam, domates, biber ve rendelenmiş kaşar peynir)
5. Ocağı en kısığa alıp tavayı üzerine koyup Kapağı kapatın yaklaşık 7 ila 15 dakika pişirin. Pizzanız hazır.
Mis Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo süt
Maya için yoğurt

Yapılışı:
1. 2 litrelik sütümüzü kaynatıyoruz kaynadıktan sonra 5-10 dk bekleyip mayalıcağımız kaba sütümüzü döküyoruz. Ayrı bi kase de 2-3 kaşık yoğurdu alıp kaşıkla hafif çırpıyoruz.
2. Sonra sütümüzün sıcaklığına bakıyoruz eğer parmağınızı değdirdiğiniz de 5-6 saniye saydığınızda yanmıyorsanız mayalama zamanı gelmiştir.
3. Karıştırdıgımız yoğurdu direk süte döküyoruz kaşıkla biraz sütü karıştırıp ağzını muhakkak kapatıp üstüne sıcak tutucak birkaç şey örtüyoruz.
4. En az 10 saat bu şekilde durması gerekiyor ertesi gün dolaba koyup afiyetle yiyebilirsiniz 👍🏻
Narlı Muhallebi (6 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı pirinç unu
1 paket vanilin
4 orta boy nar + narlar için 4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Narları kabuklarından ayıralım .Robottan geçirip tencereye alalım .Dört yemek kaşığı şekeri ekleyip 3-4 dk pişirelim .Sonra süzgeç yardımıyla suyunu süzelim .Yaklaşık bir su bardağı nar suyu elde etmeliyiz. Muhallebi için süt, nişasta, pirinç unu, toz şeker ve bir su bardağı nar suyunu tencereye alalım ve kaynayana kadar karıştıralım .Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip 2 dk el mikseriyle çırpalım. Sonra kaselere doldurup ılıması için bekleyelim.Soğuyunca üzerinin süslemesini dilediğimiz gibi yapalım en az bir saat buzdolabında dinlendirelim. AFİYET OLSUN 😊😊
2. Narlı Muhallebi (6 Kişilik) 04.01.2016 14:02 tarihinde güncellendi.
Cevizli Lokum (Orijinal Anne Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 küp yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine mayayı alıp, eritiyoruz. tereyağını yumurta ekliyoruz ve sıvı yağ, şeker ve tuz ekleyip, un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. 30 dakika mayalandırıyoruz. Hamuru ikiye bölüp, bir parçasını ister elle ister merdane yardımıyla açıyoruz.
3. Ceviz, tahin, yenibahar, ve şekeri güzelce karıştırıp, açtığımız hamura sürüyoruz.
4. Hamuru rulo yapıp, 2 parmak kalınlığında kesip, tepsiye diziyoruz. Hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. .
Porsiyonluk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao 25 gr
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un az gelirse ekleyin

Yapılışı:
1. İlk olarak klasik bir kek hazırlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım yağı kakaoyu ,vanilyayı katalım, mikserle karıştıralım, unu, kabartma tozunu katalım en son suyu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Fırın tepsisine dökelim, 190 derecede kontrollü pişirelim kürdanla kontrol edebilirsiniz iyice soğutalım.
4. Krema için süt şeker un ocağa koyalım kaynayınca altını kapatalım .
5. İçine vanilya katalım iyice soğutalım bir paket sade krem şanti katalım ,iyice mikserde karıştıralım.
6. Süt ve nescafe şeker derin bir tabakta karıştıralım, keki yuvarlak bir bardak ve ya aparat ta keselim ,elimize bir parça kek alalım ve süte batıralım.
7. Arasına hazırladığımız kremadan koyalım .
8. Üzerine biraz damla çikolata koyalım, tekrar kek alalım ,süte batırıp üzerine kapatalım, bütün kekler bitince kakaolu krem şanti 1 çay bardağı süt ile hazırlayalım ve isterim kaşıkla sürelim.
9. Kalan kremayı krema poşete koyalım, resimdeki gibi şekil verelim.
10. En üste kahve serpelim. Buzdolabında 3-4 saat dinlensin bir gece kalırsa daha iyi olur. Afiyet olsun.
Kıymalı Sandal Sefası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 orta boy kabak
300 gr koyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet sivri biber
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kadar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle kanallarımızı soyup, ortadan ikiye bölüyoruz. Kabaklarımızı ortadan ikiye bölüp, içlerini ovuyoruz.
2. Kaynayan suda 5 dk kadar haşlıyoruz. (İsterseniz fırın poşetine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak yumuşayana kadar hafif pişirebilirsiniz)
3. Haşladığımız kabaklarımızı borcama alıyoruz.
4. Daha sonra tavamıza yağımızı ekleyerek, soğanımızı, sarımsağı ve biberimizi kavuruyoruz.
5. Ardından kıymamızı ekliyoruz, suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. 1 tane rendelenmiş domatesimizi de ekleyip, pişirmeye devam ediyoruz.
7. Salçamızı ve baharatlarımızı da ekledikten sonra bir çay bardağı suyumuzu ekleyip, 5 dk kadar daha pişmeye bırakıyoruz.
8. Hazır olan kıymalı harcımızı kabaklarımızın içine dolduruyoruz.
9. Üzerine kaşar peyniri rendesini de ekleyip, 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (Daha yumuşak olsun istiyorsanız 1 çay kaşığı salçayı, yarım çay bardağı suda sulandırıp, borcama boşaltabilirsiniz.) Afiyet olsun.
Edirne Ciğer Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana ciğeri
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım tencere sıvı yağ
4-5 adet kurutulmuş biber

Yapılışı:
1. Dana ciğeri ince ince doğranır sonra unla ve tuzla karıştırın.
2. Tencere de kızgın yağda kızartılır.
3. Servis tabağına alıp kurutulmuş acı biberle servis yapılır. Harika bir lezzet.
Büyükanne Sandviçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tandır ekmeği
1 küçük paket dilimli macar salam
4 adet dilimli kaşar peyniri
2 dilim halka kesilmiş domates
2 dilim halka kesilmiş mor soğan
2 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılıp ortadan ikiye kesilmiş )
1 adet salatalık (kabuğu soyulup halka dilimlenmiş )
1 tutam ince kıyım maydanoz
2 adet katı haşlanmış yumurta(soyulup halka doğranacak )
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz karabiber pulbiber

Yapılışı:
1. Tandır ekmeğini ortadan ikiye keselim .Tekrar yan kısmında içeri doğru kesip ikiye ayıralım .Düz bir zemin üzerine koyalım .Bir tarafına sızma zeytinyağı gezdirerek dökelim .Bir tarafına da ekmeğin tereyağı sürelim .Üzerlerine salça sürelim .Kaşar peyniri domatesi, mor soğanı, salatalığı salamı kat kat dizelim .Sonra çok az karabiber pulbiber serpelim üzerine tekrar salam kaşar peyniri koyalım Yumurtaları biberleri maydanozları serpiştirelim .Güzelce kapatıp bastıralım .Yanında ayranla çayla salgam suyu ile harika oluyor .Afiyet olsun
2. Not :Tandır ekmeğini bım marketten alıyorum
3. Büyükanne Sandviçi 06.08.2016 18:48 tarihinde güncellendi.