Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yaz Muhambarası (Kilis Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 tane taze kırmızı biber
4 dilim etimek
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı iri kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
(Eğer biberli acı değilse 2 yemek kaşığı toz biber ekleyebilirsiniz. Hem rengi koyulaşacak hem de tadı güzelleşecektir)

Yapılışı:
1. Biberleri ve etimekleri rondodan geçirip dövülmüş sarımsağı içine ekliyoruz. Diğer tüm malzemeleri de koyarak karıştırıyoruz. Kahvaltı için vazgeçilmez bir lezzettir.
2. Yaz Muhambarası (Kilis Yöresi) 20.08.2016 00:52 tarihinde güncellendi.
Domatesli Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 çay kaşığı tuz
2 orta boy domates

Yapılışı:
1. Önce biberi ince önce doğrayıp zeytinyağında biraz kavuruyoruz. Sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ekleyip yumuşamasını sağlıyoruz. Bu arada yumurtaları iyice karıştırın ve tuzunu ekleyin. İsterseniz karabiber de ilave edin. Daha sonra yumurtaları da bu ikilinin üzerine ekleyin ve biraz karıştırın. Her tarafının piştiğine emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz. Üzerine peyniri eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun. 😀
2. Domatesli Biberli Omlet 09.06.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Ekşili Domates Ve Soğan Söğüş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 domates
1 büyük boy soğan
2 sivri biber tuz
Kuru nane, nar ekşisi ve zeytin yağı

Yapılışı:
1. Soğan domates ve biberi büyük küp doğrayın.
2. Tuz ,kuru nane, nar ekşisi ve zeytin yağı gezdirip karıştırın. AFİYET OLSUN.
Reyhanlı Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un (tepeli)
2 yemek domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı reyhan
1 adet bulyon(isteğe bağlı)
1 tutam tuz
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Çorbamız için tencereye yağları koyalım. Eriyince unu katalım. Biraz kavuralım. Salçayı ve ezilmiş sarımsakları ilave edelim. Suyu ilave edelim. Topaklanma olursa blendırdan geçirelim. Beş dakika kaynatıp kuru reyhanı atalım. Ben üzerine de az yağla, reyhan gezdirdim. Tuzu damak tadına göre ayarlayabiliriz. Afiyet şifa olsun.
2. Reyhanlı Un Çorbası 14.06.2016 00:31 tarihinde güncellendi.
Smoothie (Gülen Çiçek)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Yaklaşık 200 gr çilek
1 tane dondurulmuş muz
2 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
Öncelikle süt olmak üzere bütün malzemeleri blendra koyup kıvam alana kadar çırpıyoruz.HERKESE AFİYET OLSUNİstediğiniz meyve ve sebzeleri katabilirsiniz. .
Tavuk Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1.5 kg ile 2kg arasında küçük piliç
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
70-75 gr tavuk ciğeri
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İç pilav hazırlanır: Önce tavuğun iç yağından bir parça alınıp tencerede kavrulur.
2. Kavrulan yağa küçük küçük doğranmış tavuk ciğeri de ilave edip pişirin sonra fıstık eklenir ve rengi değişene kadar ciğer ile kavurmaya devam edin.
3. Sırası ile haşlanmış pirinç, kuş üzümü ve 150gr kaynamış su, karabiber ilave edip pilavı suyunu çekene kadar pişirin. (pilav piştikten sonra içinde kavrulan tavuk yağı parçalarını ayırın)
4. Tavuğun hazırlanması: tavuğun içini iyice temizleyin ve ilk olarak normal bir iplikle tavuğun boğazını dikin.
5. İçini ve dışını bolca tuzlayın iç pilavı içine doldurup karnını iyice dikin.
6. Tavuğu bir toprak güvece koyun (içerisine hiçbir su eklemeden) odun fırınında 2 saat pişirin. Afiyet olsun
Kalabalık Misafire Fırında Tava
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 adet patates
5 adet patlıcan
7 adet biber
500 gram kuşbaşı et
2 adet küçük boy soğan
4-5 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesleri ve patlıcanları küp küp doğruyoruz. Biberleri ve soğanı doğruyoruz.
2. Sarımsakları soyuyoruz ikiye bölebilirsiniz veya tüm tüm atabilirsiniz.
3. Daha sonra erlerimizi kuşbaşı şeklinde hazırlıyoruz.
4. Malzemelerimizi fırın tepsimize koyup, sosunuda hazırladıktan sonra üstüne döküp hepisini harmanlıyorsunuz.
5. Fırına koyuyoruz 200 derecede 1 saat olmak üzere pişiriyoruz. Afiyet olsun.Dipnot: Ben fırına verdikten 40 dk sonra üzeri çok kurumasın diye tepsiye yağlı kağıt seriyorum. Dilerseniz sizlerde öyle yapabilirsiniz.
Kakaolu Badem Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı toz badem
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. 1 su bardağı toz badem ve 3 yemek kaşığı kakao güzelce harmanlanır.
2. Üzerine 4 yemek kaşığı pekmezi ilave ettikten sonra homojen bir kıvam elde edene kadar yoğrulur.
3. Elde ettiğimiz karışımı streç filme sarıp bar şeklini verin.
4. 15 dakika kadar buzlukta bekletiyorum daha sonra dilediğimiz gibi servis ediyoruz.
Tavuk Buğulama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk baget (küçük büyük karışık)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
Kekik
Karabiber
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
Tavuk Buğulama 28.04.2013 22:30 tarihinde güncellendi.
Ceviz Kurabiye Farklı Deneyin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
200 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Malzemeleri bi kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz, unu kontrollü şekilde ekliyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Top top yuvarlayıp makinaya koyuyoruz .
4. Videosu kanalımda mevcut. Afiyet olsunGüzel yaparsan güzel olur 👌🏻
Kayseri İçli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 pakettoz veya yaş maya
2 yemek kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
Alığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü bir tencerede ılıtıyoruz, içine dört yumurtanın akını ,sıvı yağ,mayayı ,şekeri ,tuzu ekliyoruz ,yumurtanın sarısını yüzüne sürmek için ayırıyoruz ,unu azar azar  hamur kıvama gelene kadar ekliyoruz, ele yapışmayacak şekilde iç harcı için kaseye 3 yemek kaşığı un ve sıvı yağı ve biraz tuz atıp resimdeki gibi karıştırıyoruz ,bu harç beze yaptığımız kete içine konulacak bezelerden alıp biraz elimizle açıp içine harçtan biraz koyup kapatıp kapattığımız yer alta gelecek şekilde elimizle çok bastırmadan yuvarlak yapıyoruz,hepsini yaptıktan sonra tepsilerde mayalanmaya bırakıyoruz, yumurta sarısı ve susam sürdükten sonra pişiriyoruz.
2. Kayseri İçli Kete 28.05.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Patatesli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
1 adet yumurta
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyip tuzunu atıp 5 dakika bekliyoruz.
2. Suyunu veren patatesi elimizle iyice sıkıp bi kaba alıyoruz.
3. Üzerine yumurta, un, ince kıyılmış maynadoz ve baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
4. Tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ koyduğumuz tavaya kaşık yardımıyla patatesleri koyuyoruz.
5. Alt üst iyice kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz.
6. Sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ederim hem misafirlere hemde pazar kahvaltılarına yakışacak bir tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Enfes Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya 42 gram
4 yemek kaşığı şeker
5 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyu, sütü, şekeri ,mayayı bir kaseye alıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra yumurtayı ,tuzu ekleyip unu da ilave edelim. Hamurumuz olduktan sonra 45 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye mayalanmış hamurumuzu ceviz büyüklüğünde koparıp tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısını ve susamı da serptikten sonra 20 dakikada tekrar oda sıcaklığında mayalanacak. On dakika kala fırını 190 derecede ısıtıp zamanı gelince tepsiyi fırına verelim. çok güzel bir poğaça içine isterseniz peynir koyun ben sade yaptım afiyet olsunnnn :)
2. Enfes Yumuşacık Poğaça 24.08.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Feldsalat Ve Kırmızı Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket feldsalat
3 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Feldsalatasını temizleyip küçük küçük doğruyoruz yoğurt ve mayonezini de ekliyoruz tuzunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Ayrı bir kapta da kırmızı pancarları bir süzgece alıp suyunu süzüp onları da ince bir şekilde dilimleyip tatlı yoğurtla karıştırıyoruz, ben tuz eklemiyorum pancarın tadı tatlı olduğundan tadını değiştiriyor.Dürüm veya döner yanına güzel giden bir salata.Afiyet olsun 😊
Teremyağlı Deniz Dalgası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak teremyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 paket kabartma tozu
1. 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlanır soğutmaya bırakılır.Yoğurma kabına tüm malzemeler alınıp karıştırılır yoğurulur ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Çay bardağının ağzı ile dalga şekli verilir.
2. Fırında 170 derece de pişirilir.Piştikten 5 dakika sonra soğuk şerbet döküp üstünü kapatıp şerbeti çekene kadar bekletilir💙afiyet olsun
Frambuazlı Cevizli Esmer Cheseecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Burçak bisküviler robottan geçirilir ve erimiş tereyağ ile harmanlanır.
2. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökülür ve yayılır bastırılır.
3. Daha sonra harcı yapmak için labne ve sıvı krema düşük ayarda çırpılır .
4. Birer birer yumurtalar eklenir .
5. Ardından şeker, un, nişasta ve vanilya yavaş yavaş eklenir ve yavaşça karıştırılır .
6. Daha sonra kelepçeli kalıptaki burçak bisküvinin üstüne dökülür ve yayılır .
7. Kelepçeli kalıbın altı ve yanları folyolanır ve 175° ısıtılmış fırında 45 dk pişirilir.
8. Fırının kendi ısısında soğumaya bırakılır .
9. Soğuyan keke sos eklenir ve bir gece buz dolabında bekletilir.
10. Servis yapmadan önce süslenir ve servis edilir afiyet olsun 😇😇
Pancarlı Tabule
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 adet haşlanmış pancar (2 bardak su)
10 dal taze soğan
1 demet nane
1 demet maydanoz
Nar taneleri ve ceviz
Zeytinyağ
karabiber, tuz, sumak
Limon suyu
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Pancarı haşladığımız suyu (sıcak) kullanarak bulguru ıslatıyoruz.
2. Bulgur iyice yumuşayıp suyunu çekince, bu arada pancarı rendeliyoruz.
3. Diğer malzemeleri ince ince doğruyoruz ve soğuyan bulgura ekleyip sosunu (Zeytinyağ, karabiber, tuz, sumak, limon suyu, nar ekşisi) ekliyoruz.
4. Üzerini nar taneleri ve ceviz ile süslüyoruz.
Kaşarlı Bayat Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin
3 su bardağı su
tuz
isteğe göre kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri küp küp doğrayarak kaynayan tuzlu suda haşlayın. Daha sonra ekmekleri süzgece boşaltarak süzün. Yağlanmış fırın kabına kaşar peyniri serpin ve üzerine ekmeklerin yarısını yayın. Tekrar kaşar peyniri serperek kalan ekmekleri de üzerine yayın. Kalan peynirleri yine serpiştirin ve üzerine erimiş yağı dökün, 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dk. pişirin, sıcak sıcak servis yapın.Afiyet Şeker Olsun…
2. Kaşarlı Bayat Ekmek Böreği 15.02.2013 15:13 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Harika Pastırma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 lop et ( yağsız ve sinirsiz)
1. 5 kg sofralık tuz veya kaya tuzu
4 yemek kaşığı çemen
Renk vermesi için kırmızı toz biber 5-6 dolu yemek kaşığı

Yapılışı:
1. Etleri tuza yatırıp 10 gün bekleyiniz. Etler bütün tuzu çekeceği için yıkayıp su dolu kaba koyup yarım saat veya 1 saat arayla 3 kere suyunu değiştirin. Etlerin tuzunu aldıktan sonra etleri temiz bir bezle kurulayıp çemeni hazırlayınız. Çemenin kıvamı biraz cıvık olmalı. Etlerimizi çemene yatırıp 2 gün bekletiniz. Bekletmemizin sebebi kırmızı rengi alması. 2 günün sonunda etleri isteğinize göre ister kalın ister ince çemenini sürüp asın. 3 gün asılı bir şekilde kurumasını sağlayın. İster doğrayıp ister tüm şekilde buzluğa kaldırabilir yada buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Zahmetli fakat kendimizin imalatı olduğu için gönül rahatlığıyla tüketmek en güzeli. Afiyet olsun :)
2. Ev Yapımı Harika Pastırma 10.10.2015 22:09 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Unsuz Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gr ayçiçeği çekirdeği
25 gr chia tohumu
150 gr labne
150 gr Quark
4 adet yumurta
30 gr karnıyarık tohumu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ayçiçek çekirdeğini ve chia tohumunu rondodan geçirip un haline getiriyoruz.
2. Hamuru yoğuracağımız kaba yumurtayı labne, quark, tuz ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
3. Karnıyarık tohumunu ve hazırladığımız unumuzu ilave edip karıştırıp biraz dinlendirmeye bırakıyoruz.
4. Elimizi ıslatarak yumaklarımızı tek tek alıp tepsimize yerleştiriyoruz.
5. Yumakların üzerini hafif ıslatıp çekirdek veya susam ile süsleyebilirsiniz.
6. 160/170 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz.
7. Pişirme süresi fırına göre değişebilir.Afiyet olsun 😋
Ev Yapımı Köfteli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kendi istediğinize göre hazırlamış olduğunuz köfte isterseniz bende koymuş olduğum malzemeleri paylaşayım

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri harmanlayıp köftelerimizi hazırlayalım ve yaklaşık bir 15-20 dk dinlendirelim, sonra köftelerimizi az miktarda sıvı yağ ile kızartalım diğer taraftan makas ile orantılı olarak kestiğimiz pide ekmeklerini tereyağında soteleyelim, başka bir küçük tavada ise tereyağ salça ve sudan bir sos hazırlayalım, hepsini bir anda yapıyorum ki sıcak sıcak servis yapalım, sotelediğimiz pideleri alta üste salçalı sosu döküp pideleri yumuşatalım ve üzerine köftelerimizi yerleştirelim, servise hazır afiyet olsun. .
2. Ev Yapımı Köfteli Kebap 14.06.2016 13:12 tarihinde güncellendi.
Pilav Üstü Tavuk Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, tozbiber
Karabiber, tuz, kekik

Yapılışı:
1. Tavuk haşlanıp tivtiklenir.
2. Tavaya sıvı yağ döküp içine salça konulur.
3. Salça kokusu gidene kadar pişirilir, tivtiklenen tavuk göğsü eklenir baharatlardan ekledikten sonra bir çay bardağı sıcak su eklenir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir servise hazır.
4. Pilav için; tavaya sıvı yağı dök şehriyeyi kavur.
5. Yıkanmış pirinci kat tuz ekle tavuk suyunu koy kapağını kapat kısık ateşte pişsin.
6. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır, demlenmeye bırakılır ,afiyet olsun.
Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Süt ve unu ocağa almadan önce iyice karıştırıyoruz. Ve ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz.
2. Kaynamaya başlayan muhallebimize şekerini ve vanilyayı ekliyoruz pişirmeye devam ediyoruz.
3. Göz göz olan muhallebimize margarinini ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Borcamımızı ıslatıp muhallebimizi döküyoruz. Orjinalınde hindistan cevizi var benim kızım sevmiyor diye böle tercih ettim.
5. Bir taraftan da krem şantimizi hazırlayıp dolaba koyuyoruz.
6. İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi dolapta dinlendiriyoruz. 1 saat sonra krem şantisini sürüp süslüyoruz. Aslında ne kadar çok dinlenirse tatlımız daha güzel olur.
7. Dilimlere ayırıp sarıyoruz. Ben sardıktan sonra hindistan cevizine buladım. şimdiden afiyet olsun.
Pofuduk Poğaçam (Kuru Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar bayağı un

Yapılışı:
1. Önce mayayı ılık su ile 15 dakika bekletin.
2. Daha sonra yoğurma kabına un hariç hepsini koyun.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
4. Yoğurmadan sonra kırk dakika hamuru bekletin.
5. Sonrası ceviz yada daha büyük toplar elde edin ve sıvı yağ sürülmüş tepsiye dizin aralıklar ile.
6. Kasede yumurta sarısı sıvı yağ şeker karıştırıp poğaçaların üzerine sürüp susam serpin.
7. 20 dakikada böyle bekletin.
8. En son 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin ,fırından çıktıktan sonra el ile soğuk su serpin ve soğumaya içini çekmeye bırakın. AFİYET OLSUN.
Tulum Peynirli Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
Küçük kase ile tulum peyniri
Yine küçük kase ile kaşar rendesi
Biraz tuz
Fırın kabını yağlamak için az tereyağı

Yapılışı:
1. Önce makarna kaynayan suda haşlanır tuzu ilave edilir ve süzekte süzülür. Diğer tarafta bir yemek kaşığı tereyağında 2 yemek kaşığı un kavrulur ama rengi değiştirilmez beyaz olması lazım sütü ilave edilir ve 2 -3 taşım kaynatılır ,altı kapatılır çırpıcı ile çırpılır tuzu ve karabiberi ilave edilir. . Makarnayı bir kaba alıp içine elimizle ufaladığımız tulum peynirini ve beşamel sosunu ilave edip güzelce karıştırıyoruz (ben eldiven giyip elim ile karıştırdım güzel karıştı tavsiye ederim ☺)ve tereyağı ile yağladığımız fırın kabına alıp düzeltip fırına veriyoruz, kaynayıp da tulum peyniri eriyince kaşar rendesini ilave ediyoruz üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis ediyoruz,afiyet olsun.
2. Tulum Peynirli Fırın Makarna 23.11.2016 19:24 tarihinde güncellendi.
Tarator Soslu Karnabahar Kızartması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 yumurta
Un, tuz ve su

Yapılışı:
1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz.
2. Haşlama teline yerleştirip çok az haşlıyoruz.(çok haşlamayın yoksa yumurtalı sosa bularken dağılabilir,az diri kalmalı).
3. Karnabaharlar soğurken un,tuz ,yumurta, suyu iyice çırpıp boza kıvamında bir sos elde ediyoruz.
4. Tarator sos için tahini bir kaba alın, sarmısak tuz limon suyunu ekleyin. İyice ezerek karıştırın.
5. Sos limon suyundan dolayı kalınlaşacaktır. Ilıksu yardımıyla inceltin, eğer rende turp ekleyecekseniz su miktarını azaltın.
6. Kıyılmış maydonoz ekleyin.
7. Ayçiçek yağını kızdırın,haşladığınız karnabaharları önce yumurtalı sosa daha sonra kızgın yağa atın. Pembeleşince kaba alın.
8. Kızarmış karnabaharları sos ile servis yapın.
Fırında Uskumru Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
8 adet uskumru fileto
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Tepsimize yağlı kağıdı seriyoruz. Soğanları halka halka doğrayıp yatay olarak aralıklı yerleştiriyoruz. Üzerine uskumru filetoları yerleştiriyoruz.
2. Bir limonun suyunu ve yarım çay bardağı suyu balıkların üzerine gezdiriyoruz. Sarımsağı da halka halka dilimleyip balıkların üzerine bırakıyoruz.
3. Tuz ve baharatları serpiştirip, alüminyum folyo ile tepsimizi kapatıyoruz. 210 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Salata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
5. Fırında Uskumru Balığı 04.01.2016 17:23 tarihinde güncellendi.
Pastane Tuzlusu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin(teremyağ kullandım)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
1 yumurta(akı içerisine, sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(benim hamurum yaklaşık 3,5 su bardağı un aldı)

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yumurta akı, pudra şekeri, tuz, mahlep ve sirkeyi elimizle iyice pürüzsüzleştiriyoruz. Ardından unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. kurabiye kalıbı ya da elimizle şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dk üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Pastane Tuzlusu 22.02.2013 12:51 tarihinde güncellendi.
Adana Kebap (Fırında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr yağlı dana kıyma (Asıl olanı koyun eti ve kuyruk yağı ile yapılanıdır. )
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Soğanı ve biberi rondodan geçirelim. Kıymanın üzerine ilave edip, tuzunu atalım.
2. İster elle, ister rondodan geçirerek yoğuralım. 1 saat kadar dolapta dinlendirelim.
3. Daha sonra eğer evinizde yassı şişiniz varsa ona, yoksa iki çöp şişi yan yana getirerek, elimizi hafif ıslatıp, önden arkaya doğru sıkarak şeklini verelim.
4. Tepsiye koyalım. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Yanında yemek için soğan ve domates dilimleri ilave edelim.
6. Et yağını bırakacağı için tepsiyi yağlamadım.
7. Yanında sumaklı soğan salatası, tırnaklı pide ve mezelerle afiyetle yiyin. 😊
Kar Tanesi Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı beyazı kenarları için kullanılacak
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yapıyoruz .İstediğiniz şekli verip önce yumurta akına kenarlarını bulayıp sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz .Kendi beyaz kenarları hafif kızarınca pişmiş demektir. Afiyet olsun..
2. Kar Tanesi Kurabiye 16.03.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
Fırında İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Önce istediğimiz bir meyveyi vişne böğürtlen ,  hangisini isterseniz ben böğürtlen kullandım,  1 yemek kaşığı şeker ile kavuruyoruz hafif karamelize ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Tenceremize süt ve irmiği koyarak 1 limonu rendeliyoruz koyulaşana kadar pişiriyoruz.
3. Altını kapatıp şeker tereyağ ve vanilya ilave edip ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
4. İyice soğuduğundan emin olunca 3 yumurta kırarak iyice mikserle çırpıyoruz.
5. Kelepçeli kalıba altına ve yanlarına yağlı kağıt koyarak döküyoruz.
6. Üzerine gelişi güzel meyvelerimizi diziyoruz. 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz.
7. Soğuduğu zaman servis ediyoruz. tatlımız hazır . Afiyet olsun😋
Glutensiz Aşure (Çölyak Hastaları İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
1 portakal kabuğu
5, 6 adet karanfil suyu (Cezvede bir çay bardağı suda kaynatılıp suyu eklenecek)
5 kuru incir
5 kuru kayısı
Yarım su bardağından biraz fazla su bardağı kuru çekirdeksiz izmir üzümü
1 su bardağı yer fıstığı
Yarım su bardağı kayısı çekirdeği veya badem içi
3 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Nohut ve fasulye önceden haşlanır.
2. Pirinç yikanip 1 lt suda iyice pişirilir.
3. Daha sonra ilave edilmek üzere suyu kendi koyuluk kıvamınıza göre kendiniz ilave ediniz.
4. Şeker yine kendi arzunuza göre ilave edilir.
5. Daha sonra iç malzemeler ilave edilir.
6. Üzüm kayısı ve incirler şişene kadar kısık ateşte kaynamaya devam edilir. Bir cezvede 1 çay bardağı su ve karanfil biraz haşlanıp suyu eklenir.
7. Bi beş dakika sonra altı kapatılır.
8. Altını kapattıktan sonra fıstık soyulmuş badem veya kayısı çekirdeği eklenip karıştırılır. kaselere dökülüp üzeri süslenir. Afiyet olsun.
Fındıklı Cevizli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır erişte
3 yemek kaşığı tereyağı
1, 5-2 su bardağı dövülmüş ceviz-fındık
1 tavuk bulyon
Bir çay bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Erimiş tereyağımızda ilk olarak bulyonumuzu ezerek eritelim( bu işlemi suda da çözebiliriz ama ben yağda eritildiğinde daha çok lezzet verdiğini düşünüyorum) sonra erişteleri ilave edip, hafif rengi dönecek şekilde kavuralım. Sütümüzü ilave edelim(ben sütün lezzet artırdığını düşünerek makarnalarımda kullanıyorum siz tercihinize göre kullanmayabilirsiniz) ve yeteri kadar tuz ile beraber kaynamış suyumuzu ilave edelim ve yapışmaması için zeytinyağımızı suya ilave edip ara ara karıştırarak orta ateşte pişirelim. Pişen eriştelerimizi süzerek servis tabaklarına alıp dövülmüş fındık ve cevizi üzerine serpiştirelim. Afiyet olsun :)))
2. Fındıklı Cevizli Erişte 07.10.2015 23:19 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Enfes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağı yada margarin
1 yumurta akı sarısı üzerine
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Süt ılıtılır tereyağ eritilir .
2. Yumurta akı ,sıvı yağ, eklenir az un ilavesinden sonra maya, şeker eklenir.
3. Karıştırıp az un ilave edip tuz eklenir ele yapışmayacak bir hamur yapılır.
4. Hamur mayalanması için üzeri örtülü bekletilir .
5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp arasına peynir koyup kapatın .
6. Yumurta sarısı susam serpip 180- 200 kızarana kadar pişir.