Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumurta Sevmeyen Çocukların Börek Sandığı Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 adet yufka
Yarım çay bardağı süt
Yeteri kadar susam ve çörek otu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kaba alıp çırpalım. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyip tekrar çırpalım. Daha sonra süt ve ince doğranmış maydanozumuzu ekleyelim. Sıvı karışımımızı hazırladıktan sonra yufkamızı küçük parçalar halinde kopararak karışımımıza ekleyelim. Ekledikçe arada karıştırarak yufkaların karışıma bulanmasını sağlayalım. Ardından bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağımızı koyalım ve karışımı tavaya döküp düzeltelim üzerine yeteri kadar susam ve çörek otu serpip kısık ateşte pişirelim. Bir yüzü pişince ardından diğer yüzünü de kızarıncaya kadar pişirelim ve ilk sıcağı çıkınca servis edelim.
2. Ben oğluma yumurta yediremiyorum. Ne yaptıysam olmadı. Börek kıvamında olduğu için ve böreği de sevdiği için bu tarifi çok rahat yedirebildim. Öyle ki okula beslenme olarak koymamı istedi. Eğer sizlerde gelişim döneminde olan bıldırcınlarınıza yumurta yediremiyorsanız bu tarifi deneyin derim. Afiyet olsun.
3. Yumurta Sevmeyen Çocukların Börek Sandığı Omlet 27.02.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Gerçek Kaymak Yapımı (Kremasız Nişastasız, Masrafsız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre yoğurt mayalamak için aldığımız süt

Yapılışı:
1. Yoğurt yapmak için aldığımız sütü süzüp ocakta kaynatıyoruz.
2. Kaynayan süt soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Ağzını kapatmadan en az 5-6 saat bu şekilde bekletiyoruz.
4. Üzerinde biriken kaymağı kevgir yardımı ile alıyoruz.
5. Biraz sütlü almaya özen gösterin tadı daha da lezzetli oluyor.
6. Sütümüzü yoğurt mayalıyoruz.
7. Böylelikle 5 litre sütten hem yoğurt hemde kaymak yapmış oluyoruz.
8. Biz yoğurt kaymağını sevmediğimiz için ben yıllardır bu şekilde yapıyorumkaymağı buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.Eğer fazla gelirse derin dondurucuda biriktirip tereyağı yapabilirsinizyapacakları afiyet bal şeker olsun. .
Kırmızı Lahana Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet küçük kırmızı lahana
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytin yağı
Tuz
Kırmızı biber
Kekik

Yapılışı:
1. Kırmızı lahanayı julien usulü doğruyoruz. Zeytinyağını tavaya koyup içine lahanaları atıyoruz ,tuzu, kırmızı biberi ,kekiği ve salçayı atıp kavuruyoruz. (AFİYET OLSUN)
2. Kırmızı Lahana Kavurması 14.04.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Kare Borcamda Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağından bir parmak fazla şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice bembeyaz olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra süt ,sıvı yağ, kakao vanilyayı ekleyip iyice çırpalım bu karışımdan bir su bardağı bir kenara ayıralım.
3. Son olarak kabartma tozu ve unu iyice karıştırıp karışıma ekleyelim.
4. Yağladığımız borcama dökelim.
5. 180 derece fırında pişirelim kurdan testiyle pişip pişmediğini anlayabiliriz ,çünkü her fırın farklı sürelerde pişirebiliyor.
6. Kekimiz fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar bekleyelim, daha sonra ayırdığımız karışımı kekin üzerine dökelim, dilimleyelim.
7. Üzerine istediğimiz malzemeden sus yapabiliriz.
8. Çok kolay ve lezzetli kekimiz hazır. Afiyet olsun.
Patatesli Kıymalı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı  minik minik doğrayalım.
2. Tavamıza alıp kavuralım.
3. İçine kıymamızı atalım.
4. Suyu çeken ve kavrulan kıymamıza rendelenip suyu sıkılmış patateslerimizi de ilave edelim.
5. Baharatlarımızı da atıp kavuralım.
6. Şimdi sosumuzu hazırlayalım. Hepsini bir kapta çırpalım.
7. Ardından yufkamızı serelim.
8. Üzerine sostan döküp fırça yardımıyla yayalım.
9. Yufkaları karşılıklı olarak bir miktar katlayalım.
10. Kuru olan yerlere de sos dan sürelim.
11. Diğer karşılıklı olan yerden de katlayıp kare haline getirelim.
12. Resimde de gördüğünüz gibi iç malzememizden uzun olan yere koyalım ve rulo yapalım.
13. 4 parmak eninde keselim.
14. Tepsimize koyalım üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarınca ya denk pişirelim.
Tencerede Gökkuşağı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1  paket kabartma tozu
Gıda boyası
Aldığı kadar un
Yaklaşık 2 su bardağı

Yapılışı:
1. Gelelim yapılışına; ilk olarak kek kalıbımızın sığacağı tencereye yaklaşık 4/1 kadar su ekleyip ocağa alıp kaynamaya bırakalım .
2. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
3. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar bi karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
4. Karışımımızı ikiye bölelim .
5. Kullanacağımız renkteki gıda boylarını ekleyip tekrar rengini alana kadar karıştıralım .
6. Yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza sırayla azar azar kek harcını dökelim ve kaynayana tenceremize kalıbımızı yerleştirelim.
7. Üzerini temiz bir havlu ile örtelim ki buharı içine damlamasın ve kapağını sıkıca kapatalım.
8. Yaklaşık 45 dk hiç ağzını açmadan kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. 45 dk sonra kürdan yardımı ile piştiğini kontrol edelim pişmediyse 10 dk daha ağzı kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım.
10. Piştikten sonra soğuması bekleyelim ve ters çevirip dilimleyerek servis yapalım.Afiyet olsun
Kaşarlı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram margarin
50 gram tereyağı
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Şekerle su karıştırılır Yağlar tencereye koyulup eritilir. İrmik 15 dk kadar kavrulur yağ ile şerbeti dökülür. Kısık ateşi 5 10 dk kadar pişirilir. Demlenmeye bırakılır. Kaşar rendesi eklenip karıştırılır. Büyük yuvarlak borcama dökülüp kesilir.
2. Kaşarlı İrmik Helvası 06.03.2016 09:46 tarihinde güncellendi.
El Açması Laz Böreği (Orjinal Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı oda ısısında tereyağı
Çay kaşığı ucu ile tuz
Yaklaşık 4 buçuk su bardağı un ( sert bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Hamur malzemesini derin bir kaba alalım. Sıvı malzemeleri elimizde homojen kıvama getirelim unu yavaş yavaş ekleyip 5-6 dakika yoğuralım.
2. Hamuru eşit bezelere ayıralım. nişasta yardımı ile fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına streç yerleştirip buzdolabında 3-4saat bekletelim. ( bu işlemi akşamdan hazırlayabilirsiniz açılması daha kolay olacaktır. )
3. Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynadıktan sonra 5 dakika pişirelim ocağı kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyerek çırpalım.
4. Bezelerimizi tek tek açalım tepsiye döşerken aralarına eritilmiş tereyağı gezdirelim.
5. Alt katın 7-8 adet olması yeterlidir yani 3 yufkayı açıp parçalara bölün üst üste dizin (alt kat için 3 beze yeterlidir)➡️ Bu kısım çok önemli. İlk katı hazırladığımızda tepsiyi fırına sürüyoruz 20 dakika kadar pişiriyoruz çünkü alt kat kabarıyor ve muhallebiyi döktüğümüzde alttaki yufkalar çiğ kalmamış oluyor.
6. Muhallebiyi tepsiye eşit şekilde döktükten sonra isteğe göre fındık serpebilirsiniz. Geri kalan bezelere de aynı işlemi yapıp eritmiş olduğumuz 150 gr tereyağını laz böreğimizin üzerine eşit miktarda döküyoruz. İster kare ister üçgen şeklinde dilimleyip 170 derece fırında kabarıp kızarana kadar( yaklaşık 35 dakika) pişiriyoruz.
7. Şerbeti için tüm malzemeyi bir tencereye alıp şekeri ocağa koymadan önce soğuk suda güzelce eritiyoruz( bu ışlem şerbetin şekerlenmemesi için)
8. Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz tatlımız ve şerbetiniz ılık bir şekilde şerbetini döküyoruz .
Soğuk Algınlığına Birebir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
4 adet karanfil
1 tutam ıhlamur
1 dilim limon
1 adet çubuk tarçın (İsteğe bağlı kullanmayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı bal (İsteğe bağlı kullanmayabilirsiniz)
Su

Yapılışı:
1. Elmanın kabuklarını soyuyoruz ve içine bir kaç tane de elmanın çekirdeklerinden ekliyoruz.
2. 2 adet karanfilin baş kısmını iki parmağımızla ovalayıp ezip diğer 2 karanfille beraber ekleyip bir tutam ıhlamuru, 1 dilim limonu ve isteğe bağlı olarak 1 adet kabuk tarçın ilave edip su ekleyerek karışımı kaynatıyoruz.
3. Dilerseniz tatlandırıcı olarak 1 kaşık bal ilave edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ediyorum. Çocuklar için ılık tüketimi öneriliyor. Afiyet ve şifa olsun
Arpa Şehriyeli Gün Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
3 tane kornişon turşu
3 tane közlenmiş kırmızı biber
1 tane salatalık
1 tane domates
Yarım konserve mısır
Dereotu
Zeytinyağı, tereyağ, tuz
İsteğe göre limon suyu

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeler yıkanıp tereyağ ve zeytinyağında hafif kavrulup üzerini geçecek kadar sıcak su koyulup pişmeye bırakılır. Tuzunu da ilave edelim. Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayalım. Şehriye piştikten soğutalım. Doğradığımız harcın üzerine döküp tuzunu da ilave edip karıştıralım. Hem lezzetli hemde kolay bir tarif. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Arpa Şehriyeli Gün Salatam 22.04.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Café De Paris Soslu Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram antrikot
1 adet patates

Yapılışı:
1. Patatesi soyup, ince ince doğrayın ve kızartın.
2. Antrikotu, yüksek ateşte önce bir tarafı tamamen pişene kadar, sonra diğer tarafını pişecek şekilde tavada pişirin.
3. Sos için; tüm malzemeleri küçük bir sos tenceresinde karıştırıp, kısık ateşte pişirin.
4. Eti ve patatesleri yan yana tabağa yerleştirip, sos ile servis yapın.
5. Üzerini biberiye ile süsleyebilirsiniz.
Antakya Usulü Nefis Babagannuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük patlıcan
4 adet biber 2 kırmızı 2 yeşil acılığı size kalmış
2 büyük domates
3 diş sarımsak
Birkaç dal maydanoz
Birkaç dal nane
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 limon
Yarım tatlı kaşığı fesleğen isteğe bağlı
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Merhabalar Hayırlı mutlu günler Herkese :Sitedeki bütün Annelerin Anneler gününü kutluyorum Selamlarımı gönderiyorum. Değerli Arkadaşlar Bugün sizlerle Nefis bir lezzet olan (Babagannuç) salatası tarifi vereceğim mutlaka deneyin harika oluyor. Akşam yemeğinde kahvaltıda her öğünde tüketilebilir tarifimiz şöyle.Patlıcan biber ve domatesi közlüyoruz fırında veya mangalda olabilir özellikle patlıcanlar iyice pişip yumuşacık olmalı ,ardından dış kabuklarını temizleyip biberlerin de iç çekirdeklerini de temizleyip kesme tahtamızın üzerine alalım incecik kıyma gibi doğrayalım. Satır veya büyük bıçak ile en güzel tadı bu doğrama şekli ile alırsınız fotoda da gösterdim ardından karıştırma kabına alıp yağımızı, baharatımızı ve incecik doğradığımız maydanoz ve naneyi de ilave edip iyice karıştırıp servis edelim İşte bu kadar kolay deneyecek arkadaşlara Afiyet Şifa sağlık olsun.Not : Acı seviyorsanız biberleri acı tercih edin. Ben acı yemem diyorsanız acısız tercih edebilirsiniz. Ben 2 kapya biber ve 2 acı yeşil biber kullandım. Harika oldu yağı da zeytinyaği tercih edelim lütfen kolay gelsin ,sevgiler, Hayırlı günler.
2. Antakya Usulü Nefis Babagannuç Salatası 28.12.2016 12:32 tarihinde güncellendi.
İzmir Bombası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı Ilık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı un (elinize yapışıyorsa arttırabilirsiniz)
Bohçaların kapanabileceği miktarda Nutella
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 250 dereceye ayarlayalım, önceden ısıtılmış fırında pişmesi gerekiyor çünkü.
2. Sonra ılık suyumuzu karıştırma kabına boşaltalım. Ardından sıvı yağı, toz şekeri ve tuzu ekleyelim. Elimizde karıştıralım.
3. Unu azar azar ilave edelim karıştıralım. Sonrasında iyice yoğuralım.
4. Hamuru yuvarlayıp üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirelim. Sonra hazırlamaya başlayalım.
5. Hamurdan 10-15 tane minik toplar ayrı ayrı ayıralım. Bir tane alalım ve oklava ile hamuru ince olacak şekilde açalım.
6. Ortasına nutella koyalım ve bohça şeklinde köşelerinden alıp kapatalım bükelim ve ters çevirip yağlı kağıdımızı serdiğimiz tepsiye dizelim.
7. Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra fırının orta gözüne koyalım ve 4-5 dakika pişirelim.Benimki fansız fırın, siz daha az pişirebilirsiniz üzerinde siyahlıklar olmasına izin vermeden fırından alacağız. Başında beklesek daha iyi olur. Hepinize afiyet olsun☺️🙋🏻‍♀️
Etsiz Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
6-7 diş sarımsak
4 adet patlıcan
4 adet kabak
5 adet biber
1, 5 yemek kaşığı yemeklik toz kırmızı biber
1, 5 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Karabiber (sevdiğiniz baharatlar)

Yapılışı:
1. Çok kolay ve lezzetli bir yemek denemekten korkmayın derim ;)
2. Her zaman olduğu gibi ilk olarak soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz ve diğer tüm malzemeleri küp küp doğruyoruz sadece sarımsakları bütün atıyorum. Sarımsak yemekler de olmazsa olmazımdır ;) Bütün malzemeleri doğradıktan sonra kırmızı biber tuz ve baharatları atıp zeytin yağını koyup kısık ateşte güzelce pişiriyoruz. Tüm işlem bu kadar.Afiyet, şifa olsun inşAllah :)
3. Etsiz Türlü 18.04.2016 11:46 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet dereotu (İnce doğranmış)
Çeyrek demet maydanoz (ince doğranmış)
1 iri kırmızı salçalık biber (küp doğranmış)
1 iri domates (minik doğranmış)
1 iri diş sarımsak (minik doğranmış)
6 ceviz (dövülmüş)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Doğranmış dereotu, maydanoz, biber, domates, sarımsak karıştırılır.
2. Üzerine ceviz eklenir. Nar ekşisi, zeytin yağı dökülür. Karıştırılır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun. 🥰🥗
Coco-Pops
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet metro çikolata
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı coco-pops

Yapılışı:
1. İlk olarak metroları küp küp doğrayın.
2. Daha sonra tencereye alın yağ ve sütü ekleyip kısık ateşte eriyene kadar karıştırın.
3. Ocağın altını kapatıp coco popsları dökün.
4. Karıştırın neyde şekil vermek isterseniz kalıplara eşit miktarlarda dökün.
5. Ben kağıt kalıp kullandım güzel oldu afiyet olsun. 😋
Bisküvili Gökkuşağı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk paket petibor bisküvi
1 paket çikolatalı puding
2 paket vanilyalı puding
1 litre süt
3 su bardağı vişne suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım litre süt (2. 5 su bardağı) ile çikolatalı puding pişirilir.
2. Kare borcam sudan geçirilir fazla suyu süzülür.
3. Pişen puding borcama dökülür.
4. Ilıyınca bisküvi dizilir.
5. Aynı tencereyi sudan geçirip 3 su bardağı vişne suyu ile vanilyalı pidingin biri pişirilir.
6. Bisküvilerin üzerine dökülür ve yine bisküvi dizilir.
7. Tekrar tencere sudan geçirilir ve vanilyalı pudingin diğeri kalan iki buçuk su bardağı süt ile pişirilir.
8. Bisküvilerin üzerine dökülür.
9. Oda sıcaklığına gelince dolapta bekletilir.
10. Ben akşamdan yapıp sabah çıkarttım.
11. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpilir.
Ice Tea (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy ayva ( istediğimiz meyve ola bilir )
Yarım limon suyu ( sıkılmış limonu atmıyoruz )
7 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı demlenmiş bayat çay
1, 5 lt toplam olarak sıcak ve kaynamış soğuk su

Yapılışı:
1. Kolay yazın soğuk içeceği.Ev yapımı olduğu içinde sağlık açısından da iyi.Ayva yerine istediğimiz meyve türünü seçe biliriz. Hatta nane, fesleğenle de hazırlaya bilirsiniz.Geçelim hazırlanışına.
2. Ayva küp küp doğranır ve sürahi içine dökülür. Şekeri de ilave olunup 3 su bardağı kaynar suyu üzerine dökeriz ve karıştırırız. Sürahinin kapağını kapatıp 10 dakika kadar sürahi içinde meyve tadını versin diye demlenir gibi bekletiriz.Sonra yarım limon suyunu sıkarız üzerine ve sıkılmış limonu da kabuğuyla beraber içerisine atarız. En sonda bayat demlenmiş çayı, sürahinin üzerine çıkacak kadar soğuk kaynamış suyu da ilave ederiz ve karıştırırız. Kapağını kapatıp buzdolabında serin olana kadar tutarız.
3. ICE TEA hazır.Nuş olsun :)
4. Not;Sert meyveleri 10 dakika kadar demler gibi tutarız. Ahududu, çilek ve s gibi meyveleri demlemeyiz. Çünkü çabuk yumuşar ve istediğimiz tadı alamayız.Ama hepsinde limon şart.Meyve üzerine nanede ilave etmek olur. Tat olarak uyuşan meyve olmalı naneyle.
5. Ice Tea (Ev Yapımı) 13.05.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Tart Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı irmik
100 gr margarin

Yapılışı:
1. Gayet hafif soğuk tatlımız bol irmik sevmeyenler için tavsiyem daha yumuşak ve hafif tatlımızın tarifine geçelim. .Süt ,un ,şeker ,vanilyayı çırpıp irmik ekleyip karıştırarak pişirelim ve margarin ekleyip ocaktan alalım. Tart kalbımızı  ıslatıp Hindistan cevizi serpelim ve tatlıyı sıcak olarak tepsiye yerleştirip bir kez yere vurarak yerleştirelim ,üzerine jelatin kapatıp dolaba koyalım jelatinlemeyi de sıcak iken yapıyoruz, tepsiden kolay çıksın diye ve dolapta bir kaç saat iyice soğusun servis tabağına kenarlarını oynatarak tepsiden ayırarak ters çevirip çıkaralım ve Hindistan cevizini kenar kısımlara serpelim.İç sosu için vişne suyunu toz meyve sosu nişasta ile şeker kaynatarak hazırlayalım, meyve sosu yerine sade nişasta kullanabilirsiniz ve çırparak biraz soğutup tatlımızın ortasına yerleştirelim üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Tart Sütlü Tatlı 24.08.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Kajun Baharatlı Fırında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur elma dilim veya arzuya göre Jumbo / parmak şeklinde kesilir.
2. Havlu kağıt ile kurulanır.
3. Bir kapta sıvı yağ ve tuz ile harmanlanır.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde ilk etapta en üstün bir altı kısımda 200 derecede pişirilir.
5. Pişen patatesler en üst kata alınıp kızarması sağlanır.
6. Fırından çıkan patateslere kajun baharatı ilave edilir.
7. Kajun baharatı tüm baharatçılarda mevcut.
Sarımsak Köfte(Mantı Tadında )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bardak ince bulgur ( kısırlık)
1 bardak un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. İki bardak bulgur sıcak kaynatılmış bir bardak su ile ıslatılır ve bulgur şisene kadar bekletilir yaklaşık 5 dk. Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, biraz pul biber ve iki kaşık sıvı yağ eklenir. Yoğurulur üzerine yavaş yavaş un ilave edilir çok sert olursa su eklenebilir aynı şekilde çok cıvık olursada un eklenebiliriyice yoğurulduktan sonra küçük fındık kadar parçalar koparılır yuvarlanıp parmakla ortasına bastırılır. Bir tencerede su kaynatılır makarna haşlar gibi haşlanır süzülür soğuyunca yoğurt ve salçalı sos ile servis edilir çok lezzetli mantı tadında oluyor
2. Sarımsak Köfte(Mantı Tadında ) 09.02.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Baş Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo kuzu eti
2 tane kuru soğan
4 tane sivri biber
5 tane domates
Tuz
Salça
Baharat
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. 😃Öncelikle bismillah diyelim ☺yıkadığımız patlıcanları havlu peçete ile kurutalım, yağ sıçramasın diye patlıcanları kızartılmış yağa tek tek atalım, iyice altı ve üstü kızarsın kızardıktan sonra altına kalın peçete koyup tepsiye koyalım, 😊o arada soğanı piyaz şekilde ince bir şekilde yapalım, biberi de aynı ince olacak soğanı ve biberi iyice ezildikten sonra kabuğunu sorduğumuz domatesleri atalım,üstüne salça baharat ve tuz iyice ezildikten sonra önceden pişirdiğiniz eti üstüne ve kızartılmış patlıcanları 15 dakika kaynasın, suyu alınmış et suyunu da üstüne dökelim ,suyu özleştikten sonra kapatalım, ☺afiyet olsun.
2. Baş Kızartma 17.03.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Ünye Pastası ( Nefis Kurabiye )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. Tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
2 su bardağı toz şeker (oda ısısnda beklemiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
1 adet portakal kabuğu rendesi (limon kabuğu da olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 silme çay kaşığı karbonat
Yeterince un

Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvıyağ, yumurta, yumurta akı, yoğurt, toz şeker, rendelenmiş portakal kabuklarını güzelce karıştırdım.Vanilya, kabartma tozu, karbonat ve hamura yedirek azar azar eleyerek unu ilave ettim. Yumuşak hafifçe ele yapışan bir hamur eldeettim. Hamur ne kadar yumuşak olursa kurabiyeleriniz de o kadar yumuşak oluyor.Üzerine nemli bir bez kapattım. Yaklaşık 2-2. 5 saat dinlenmeye bıraktım.Hamur bekledikten sonra elime yapışmayan kulak memesi kıvamına gelmişti.Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparttım. Masa üzerinde iki avucumla yuvarlayarak uzun hamurlar elde ettim.Hamurları üç parmak eninde kestim. Yuvarlakta hazırlanabilir.Yağlı kağıt serdiğim tepsilere aralıklarla yerleştirdim. Pişerken hamurlar yayıldığı için aralıklı yerleştirilmeli. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm. Fırının içine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kase yerleştirdim. Bu işlemi lokumlar pişerken kurumamaları için yapıyoruz.170 C ısılı fırında pişirdim.Afiyet olsun,
2. Ünye Pastası ( Nefis Kurabiye ) 03.09.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Kum Midyeli Glutensiz Makarna Tarifi (Aquadis) İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kum midyesi
1/2 (yarım) kg karides
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket glutensiz makarna

Yapılışı:
1. Kum midyelerini 4-5 kez kumlarından arınıncaya kadar suda bekleterek yıkayın. Bekleme suyunda kum kalmayıncaya kadar bu işlemi tekrarlamanız gerekiyor.
2. Karidesleri kabuklarından ayıklayın.
3. Derin ve geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dövülmüş sarımsakları kokusu çıkıncaya kadar orta ateşte kavurun.
4. Önce karidesleri ekleyin. Pembeleşince kum midyelerini atın ve beyaz şarap, sirkeyi ve küçük doğranmış domatesleri ekleyip kapak kapatarak suyu azalıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.
5. Başka bir tencerede tuz ve zeytinyağı damlatılmış suda glutensiz makarnayı dişe gelecek şekilde haşlayın.
6. Suyunu süzün birkaç kaşık zeytinyağı ve tuz ekleyip midye sosuna karıştırın.
Vişne Soslu Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı Mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 kutu (200 ml) sıvı krema
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Önce kadayıf 2 kaşık tereyağı ve şekerle kavrulur.
2. Çok uzun bir işlem değil zaten hazır kavrulmuştu şeker ile tatlandırdım.
3. Muhallebi için; vanilya ve krema hariç tüm malzeme kısık ateşte kaynayan kadar pişirilir.
4. Kaynadıktan sonra altı kapatılır.
5. 10 dk sonra krema ve vanilya eklenerek çırpılır.
6. Vişne sos için; Vişne ve şeker ocağa alınır. Kısık ateşte vişne suyunu salıp yumuşayan kadar pişirilir.
7. Bir kasede suyun içinde nişasta eklenir, karıştırılır.  Bu karışım vişne üzerine eklenir.
8. Koyulaşan sos ocaktan alınır.
9. Yaptığımız 3 malzeme tamamen soğuyunca kuplara sırasıyla kadayıf, muhallebi, vişne sos, muhallebi ve tekrar kadayıf eklenerek kat kat olacak şekilde bir görüntü oluşturulur.
10. Ben üzerini çilekle süsledim. Buzdolabında 2 saat soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz😍🌸
Çilekli Mis Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase çilek
3. 5 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
50 gr margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Çilekler temizlenir ve blender ile püre haline getirilir. Süzgeçten tencereye geçirilir.
2. Siyahlıkları çekirdekleri ayrışmış olacak.
3. Üzerine şeker, süt, pirinç unu ve nişasta konulup çırpılır.
4. Orta ateşte koyulaşana kadar devamlı çırparak pişirilir.
5. Ateşten alınıp içine katı yağ konulup eriyene kadar çırpılır. Ben hafif olması açısından koymuyorum parlaklık versin kıvamı güzel olsun diye bir miktar koyabilirsiniz.
6. Kaselere pay edilip oda sıcaklığında soğumaya bırakılır sonra dolaba kaldırılır tamamen soğuması beklenir.Herkese Çilek Kokulu Günler Dilerim 🍓🍓AFİYET OLSUNSEVGİLER