Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşarlı Sucuklu Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (Ilık)
1 su bardağı süt (Ilık)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 yumurta tamamı içerisine
Tek kullanımlık maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurun için bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
2. Sonra tezgaha alıp iyice yoğurun. Üstünu örtüp bekletin.
3. Başka bir yerde 2 kaşık pekmezi 1 su bardağı suyla karıştırın.
4. Mayalanan humurdan elinize alın açıp içerisine kaşar ve sucuk koyun.
5. Önce pekmeze sonra susama batırıp tepsiye alın. Bıçak ile kesikler atın. 200 derecelik fırında pişirin.
Rus Salatası (Ev Yapımı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bardak tane bezelye
2 adet büyük havuç
2 adet büyük patates
1 bardak kornişon turşusu
4 yemek kaşığı taze yoğurt
4 yemek kaşığı moyonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve patates yıkanır, soyulur küp küp doğranır.
2. Kaynayan suya önce bezelye, 10 ar dakika arayla havuç ve patates atılır 10 dk daha haşlanıp suyu süzülür soğuk sudan geçirilir.
3. Küp doğranmış kornişon turşu, ezilmiş sarımsak ve diğer tüm malzemelerle karıştırılır. Afiyet olsun.
Diyarbakır Meftunesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kırmızı et
2 kilo kabak
Sumak suyu
4 yemek kaşığı salça
sıvı yağ
1 baş sarımsak
Yeterince su

Yapılışı:
1. Etini yağın için de suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kabakları kuşbaşı doğruyoruz, kabakları pişen etin içine ilave ediyoruz. Biraz yumuşayınca salçamızı ilave edip iyice kavuruyoruz. Biraz su ekliyoruz 15 dk kaynadıktan sonra sumak suyumuzu ilave ediyoruz iyice kaynadıktan sonra sarımsakları soyup iyice dövüyoruz pişmiş meftunenin içine koyuyoruz.
2. Diyarbakır Meftunesi 13.01.2016 20:51 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Hamburger Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış püre patates
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su,
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1. 5 tatlı kaşığı tuz
75 gr tereyağ
Alabildiği kadar un(5-5. 5 su bardağı kadar).

Yapılışı:
1. Bu hamburger ekmeğini çocuklarınızın beslenmesine, kahvaltıya, iş yerinegötürebileceğiniz yumuşak hamburger ekmeği kendiniz yapabilirsiniz. 😀🍔🍟
2. Ilık su, şeker ve mayayı su bardağında karıştırıp 5 dakika mayalanmaya bırakalım. Haşlanmış püre haline getirilmiş 1 su bardağı patates, tereyağ, yumurta, ılık sütü karıştırın. Tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun yumuşak bir hamur haline getirin içinde patates olduğu için toparlanması biraz zor oluyor en son elinize biraz sıvı yağ ile ıslatıp hamuru toparlayıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elinizi sıvı yağ ile ıslatıp yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine süt sürerek susam döküp biraz tepside beklettikten sonra 180° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine su serpip sofra bezi kapatıp yumuşamasını sağlayın. Bu şekilde 5-6 dakika sonra açıp soğuduktan sonra arasını kesip istediğiniz malzemeyi koyup servis yapın.
3. Yumuşacık Hamburger Ekmeği 19.02.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Yumurta Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Kaşar rendesi
Beyaz peynir rendesi
Tuz, pul biber
Dilimlenmiş domates biber sucuk

Yapılışı:
1. Yumurta, un, süt ,kaşar ve beyaz peyniri, pul biber ve tuzu ekleyip az yağlanmış soğuk tavaya döküyoruz. Domates, biber, sucuk ile süslenir ve tavada altı pişirilir ters çevrilir ve diğerlerinden de yüzü de pişirilir, dilimlenip servis edilir.
2. Yumurta Pizzası 25.10.2016 16:15 tarihinde güncellendi.
Çin Usulü Soyalı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
400-500 gram bonfile dana eti veya tavuk eti
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet kabak
1 adet büyük boy kuru soğan veya 10 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı soya sosu
İsteğe bağlı olarak
susam

Yapılışı:
1. Etleri kuşbaşı veya ince şeritler halinde doğrayın.
2. Vog tava veya yayvan tencereyi (pilav tenceresi) ısıtarak, etleri ekleyin. Suyunu salıp, çekene kadar pişirin. (Pişip pişmediğini kontrol ederek bu aşamada su ekleyebilirsiniz. )
3. Sıvı yağ ekleyip, etleri biraz kızartarak pişirin ve kevgir yardımıyla tabağa alın.
4. Tavaya yine sıvı yağ ekleyin ve soğanı, sarımsağı ve biberleri ister yemeklik, ister julyen doğrayın, ve tavaya alarak pişirin.
5. Ardından yemeklik veya julyen doğranmış havuçları ekle.
6. Kabakları da yemeklik veya julyen doğrayarak ekle ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Sebzeler pişince etleri ekleyerek 1-2 tur çevirin.
8. 3 yemek kaşığı soya sosu ekleyerek 3-4 dakika pişirin.
9. İsterseniz en son aşamada susam ekleyerek 1-2 dakika pişirebilirsiniz, susam yağını vererek güzel bir tad veriyor.
Kremalı Ganajlı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 büyük yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dolusu un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yüksek devirde 6-7 dakika çırparak iyice köpürtün.
2. 170 derecedeki ılık fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kreması için ; süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
3. Ocağa alıp kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirin.
4. Kaynadıktan birkaç saniye sonra ocaktan alıp vanilya ve margarin ekleyin, birkaç dakika blenderdan geçirin.
5. Kıvamı koyu olduğu için çırpıcıyla karıştırmanız zor olacağından blender kullanın.
6. Kabuk bağlamaması için kremanın üzerine değecek şekilde streç film çekip buzdolabına kaldırın.
7. Kremaya girecek krem şantinin erimemesi için kremanın iyice buz gibi soğuması gerekiyor. Ben kremayı 1 gün önceden hazırlamıştım, isterseniz siz de öyle yapın hem daha pratik oluyor. Ayrı bir kapta krem şanti ve sütü katılaşana kadar çırpın. Soğuyan kremayı çok az mikserle çırpıp içine önceden çırptığınız krem şantiyi 3-4 seferde ekleyip mikserle pürüzsüz, kaymak gibi bir kıvam alana kadar 5 dakika güzelce çırpın. Rengi açılıp dondurma tadında sakız gibi sünen şahane bir kremaya dönüşüyor. Bu kremayı farklı tariflerde de kullanabilirsiniz, isterseniz sıkma torbasıyla sıkın çok güzel şekil alan bir krema👌(Kremaya, krem şantiyi toz halinde eklemek yerine, bu şekilde sütle çırpıp ekleyince lezzeti çok daha farklı oluyor. İkisinde de malzeme aynı ama kullanılan teknik farklı olunca sonucu nasıl değiştiriyor, denediğinizde görecek ve beğeneceksiniz inşaAllah☺)
8. Soğuyan keki eğer yamuk kabarmışsa bıçakla üzerini düzleyin ve 1 su bardağı sütle her yerini ıslatın.
9. Üzerine hazırladığınız kremayı döküp spatulayla güzelce düzeltip dümdüz yapın.
10. Ganajı hazırlayana kadar pastayı buzdolabına kaldırın.
11. Ganaj için; kremayı ufak bir cezveye alıp ısıtın, ocaktan alıp içine çikolatasını kırıp çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
12. Dolaptan pastayı alıp hemen üzerine ganajı dökün, borcamı sağa sola oynatıp yayılmasını sağlayın, ulaşmayan yerlere kaşıkla yayın. (Ganaj bekledikçe kıvamı koyulaşır ve üzerine sürmeniz zorlaşır, bu yüzden ilk sıcağı çıktıktan sonra akışkan haldeyken pastanın üzerine dökün. )
13. Daha iyi dilim alabilmek için 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederim, o kadar vaktiniz yoksa en azından 6-7 saat dinlendirin. Ama dediğim gibi bir gece dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
14. Dinlenen pastayı dilimleyip istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤
Kabak Mücveri (Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 adet kabak
Yarım su bardağı un
2-3 dal yeşil soğan
1/2 (yarım) demek maydanoz
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Yumurtalar derince bir kaba alınır un ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır.
2. Baharatlar, rendelenip suyu sıkılmış kabaklar, küçük doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotu eklenerek karıştırılır.
3. Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ alınır, kabak karışımından bir kaşık dökülür.
4. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa alınır.
Ispanaklı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ispanak 1 bağ
Yarım paket makarna
1 küçük boy soğan
Tuz
Biber salçası
İsteğe göre karabiber

Yapılışı:
1. Önce soğanları küçük küçük doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Daha sonra yıkayıp doğradığımız ıspanakları içine atıp tuz, salça ve biberi ekliyoruz .İyice pişene kadar kavuruyoruz .Daha sonra ayrı bir kapta haşladığımız makarnayı süzüp içine atıyoruz .Karıştırıp servis ediyoruzçok lezzetli oluyor.Dnemenizi tavsiye ederim.
2. Ispanaklı Makarna Tarifi 08.11.2015 19:22 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Poğaça (mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı mahlep
Yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Un (5-6 su bardağı)
200 gr beyaz peynir (içine koymak için)

Yapılışı:
1. Un ve dereotu hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Ardından un ve en son dereotu eklenip hamur hazırlanır.
3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak şekilde açıp içerisine peynir koyulup kapatılır yani D şekli verilir.
4. Üzerine yumurta sürülüp daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirilir.
Tahinli Muhallebi (Helva Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı tahin
5 yemek kaşığı şeker
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 dolu yemek kaşığı un
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi tencere alıp kıvam alana dek sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Pişen muhallebiyi kuplara bölelim ve soğumaya bırakalım.
3. Soğuduktan sonra üzerine 1’er tatlı kaşığı pekmez gezdirelim ve kupu sağa sola hafif çevirelim pekmez aralardan aşağı sızabilsin.
4. En son susamları kavurup muhallebinin üzerine dökerek servis yapalım.
5. Tercihen buzdolabında bir kaç saat dinlendirip öyle servis edelim.
Damla Sakızlı Saray Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı dolusu un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 paket damla sakızlı vanilya

Yapılışı:
1. Kakaolu kısmın malzemeleri tereyağ ve damla sakızlı vanilya hariç hepsini mikser kabına koyalım çırpalım.
2. Süzerek tencereye alalım göz göz olup kıvam alana kadar pişirelim.
3. Sonra yine mikser kabına alalım tereyağı damla sakızlı vanilya katıp çırpıcı ile iyice çırpalım.
4. Uzun dikdörtgen büyük boy borcama hindistan cevizi yayalım.
5. Üzerine gezdirerek kakaolu muhallebiyi dökelim spatula ile biraz ıslatıp düzeltelim.
6. 2 saat soğuduktan sonra sütlü kısmın malzemelerini peynir damla sakızlı vanilya hariç mikser kabında çırpalım
7. Tencereye koyalım göz göz olana dek pişirelim sonra tekrar mikser kabına alalım.
8. Bir 5 dakika soğuyunca peyniri vanilyayı katıp çırpıcı ile çırpalım kakaolu kısmın üzerine gezdirerek dökelim.
9. Bunun üzerine fındığı serpiştirelim 1 gece buzdolabında bekletelim beş cm tepsinin en kısmına keselim.
10. Ortadan ikiye keselim rulo yapalım servis tabağına alalım. Afiyet olsun
Saçaklı Poğaça (Pastane Yumuşaklığında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (hamur hafif ele yapışır halde olacak)

Yapılışı:
1. Kabımıza bir miktar un ve mayayı koyup karıştıralım.
2. Ortasını açıp sıvıları, tuz ve şekeri koyup yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurumuz mutlaka hafiften ele yapışmalı sert olursa hem kabarmaz hem yumuşak olmaz.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup cevizden biraz büyük yuvarlayıp üzerine yumurtalı karışım ve susamı sürüp 15 dakika (vaktiniz varsa yarım saat) tepside bekletelim.
6. Üzeri kızarana kadar 175 derecede pişirelim.
7. Soğuduktan sonra poğaçaların ağız kısmından çok az kesip hem içine hem biraz dışına doğru labne peyniri sürüp maydanoz dereotu kaşar ile saçaklarını yapın.
8. Üzeri kapalı olarak ertesi güne de yumuşacık kalacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun
Afyonun Meşhur Mercimekli Bükmesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
9 kase un
1 şişe maden suyu
1 çorba kaşığı sirke
5-6 su bardağı su
3 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu leğene koyup, maden suyunu tuzu sirkeyi koyup, suyumuzla yumurulur. Katı olmayacak. Hamurumuz biraz ele yapışkan olacak.
2. Hamuru yumurduktan sonra 15 dk dinlensin. Sonra iki elimiz büyüklüğünde hamurdan koparıp, sofrada oklavayla açıp, haşhaşımızı sürüyoruz.
3. Yanlardan çekiştirerek biraz daha açmalıyız. Bir kenarını ortaya gelecek şekil kapatırız. Oraya da haşhaş sürülür.
4. Diğer kenarı da onun üzerine kapatıp, tekrar haşhaş sürülür. Yanlardan diğeri de kapanır. Kalan diğeri de kare şeklini alıyor.
5. Ortadan ikiye esiranla keseriz. Birini açarız. Un oklava yardımıyla esiranla kare kare kesip, içine mercimek koyup, kapatırız,üzerine haşhaşlı yağlı karışımdan süreriz.
6. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 35 dk pişirilir. İsteyen patatesli soğanlı, peynirli de yapabilir. Yapıp, deneyenlere afiyet olsun.
Kıymalı Pide Tarifi (Kolay Hamur Tarifi İle) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
2-3 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Hamur için; Öncelikle derin bir kaba un alınır. Ortasına çukur açılarak ılık bir bardak su, şeker ve maya konularak birkaç dk mayanın aktif hale geçmesi beklenir. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz konularak karıştırılır. Hamur 30 dk dinlemeye bırakılır.
2. İç Harcı için; Malzemeler ince ince doğranarak kıymalı bir harç hazırlanır. Üzerine tuz, karabiber ve toz biber ilave edilerek karıştırılır.
3. Hamurdan 4 beze yapılır ve yukarı ve aşağı yönlere oklava ile açılır üzerine yeteri kadar harç ilave edilerek kenarları kapatılır.
4. Pişmesi için önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir. Ben önce altını 8-10 dk pişiriyorum ve üst tarafa alarak üzerine kaşar ekliyorum.
5. Üzeri yeterince kızardıktan sonra tereyağı sürülür ise ekstra lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
Makarna Sanatı Ispanaklı Mantarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 kase mantar
1 tabak yıkanmış doğranmış ıspanak
1 adet büyük domates
1 dolu yemek kaşığı karışık salça
1 kase kaşar (Opsiyonel)
Zeytinyağı
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır (süzülmez)
2. Ayrı bir tavada doğranmış mantar ve soğanlar kavrulur. Diriliklerini kaybedince sarımsak ve domates eklenir.
3. Onlarda iyice kavrulunca salça eklenir. 2 -3 dakika kavurduktan sonra baharatlar, tuz ve ıspanak eklenir. kapak kapatılır be ıspanaklar ölmeye bırakılır.
4. Ispanak da pişince krema eklenir. krema bir iki tıkırdayınca tencerenin içinden suyunu çok süzmeden aldığımız makarna tavaya eklenir. iyice karıştırılır ve kaşarda eklenir. makarnamız dinlenince hazırdır. afiyetler olsun:)
Fırında Kadayıflı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
Bir tutam tuz
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinçleri 2-3 su yıkayın, orta boy bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin.
2. Şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
3. 1 litre sütten küçük bir kaseye süt ayırın içine nişastayı ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak eritin.
4. Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye katın, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.
5. Tencerede kaynayan süte ayırdığınız kasedeki sütün tamamını ekleyin, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
6. Ocağı kapatın, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın.
7. Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin.
8. Kapları önceden ısıtılmış 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve yarılarına gelecek kadar su koyarak fırınlayın.
9. Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık yada soğuk servis yapın.
10. Kadayıfın hazırlanışı; önce tereyağını bir tavada eritin ve ufaladığınız kadayıfı kısık ateşte kavurmaya başlayın.
11. Kızarmaya başlayınca da ceviz ve şekeri ekleyin.
12. Biraz daha kavurun en son tarçını da ekleyip sütlaçların üzerine serpin.
Kaşar Peynirli Patatesli Rulo Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
½ Kg kıyma
2 Tane soğan rendesi
1 Yumurta
1 Su bardağı kurutulmuş blenderden geçirilmiş ekmek içi
1 Kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 Kase rendelenmiş haşlanmış patates
½ Demet maydanoz
1 Çay kaşığı tuz
½ Çay kaşığı karabiber
½ Çay kaşığı kimyon
½ Çay kaşığı karbonat
1 Tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Köftelik kıymanızı geniş bir kabın içine koyun.Yumurta, bayat ekmek içi, baharatları, salça ve soğan rendesini ekleyin.İyice yoğurunRendelenmiş kaşar peyniri ve patatesi ilave edin.Biraz daha yoğurun ve buzdolabına kaldırın.Akşam yemeği için hazırlayacaksanız, sabahtan yoğurup dolaba kaldırmanızı tavsiye ederim.Streç filmi yayın ve yoğurduğunuz köftelik kıymayı streç film üzerine yayın.Orta kısmına patates, kaşar peyniri ve bezelyeleri yerleştirin.Streç filmin kenarlarından tutarak rulo yapın.Yağlanmış büyük boy borcam üzerine yine streç film ile alın.Ben ortadan ikiye kestim.Siz isterseniz bütün hazırlayabilirsiniz.170 Derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.2-3 Domatesi rendeleyin. Bir tatlı kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bir su bardağı su ve bir çay kaşığı tuz ile karıştırın.Kıymanız yağlı ise sosa yağ eklemenize gerek yok.Hazırladığınız domates sosu üzerine gezdirin.Pişirmeye devam edin.Arada tepsideki sostan kaşıkla alıp, rulo köftenin üzerine gezdirin.Rulo köftenin üzerine alüminyum folyo örtebilirsiniz çok kızarmış ise.Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
2. Kaşar Peynirli Patatesli Rulo Köfte Tarifi 04.10.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Beşamel Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
2 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize suyumuzu koyuyoruz kaynayınca içine makarnamızın yapışmaması için tuz ve çiçek yağı döküyoruz biraz.
2. Makarnamızı ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar pişirip süzüyoruz.
3. Tenceremize 2 yemek kaşığı teremyağı ilave ediyoruz eriyince içine 2 yemek kaşığı un ilave edip güzelce kavuruyoruz.
4. Daha sonra 2 su bardağı soğuk sütü ilave edip çırpıcıyla sürekli karıştırarak topaklanmadan pişiriyoruz, içerisene tuz atıp kapatıyoruz ocağımızın altını.
5. Haşlanıp süzülmüş makarnamazı ve beşamel sosumuzu güzelce karıştırıyoruz.
6. Daha sonra içerisine biraz kaşar peyniri rendesi, tuz ilave edip yağlanmış borcamımıza güzelce yerleştiriyoruz.
7. Kalan beşamel sosunu en üstüne sürüp kaşar peyniri rendesi her yerine serpip 180 derece fırında üzerin nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Mısır Unlu Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet biber
3 adet patates
5 yemek kaşığı mısır unu
1 yumurta
Yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve patatesleri soyup parmak şeklinde kesiyoruz.
2. Önce yumurtaya sonra mısır ununa banıp kızartıyoruz.
3. Biberleri de kızarttıktan sonra hazırrr🤗
Pastane Açması (Sıvı Yağlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
5 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaşmaya(20 gr) yada bir paket inşat kuru maya
6 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri bir araya getirip karıştırın sonra şeker ve tuzu da atıp tekrar karıştırın, son olarak maya ve unu da ekleyip güzelce yoğurun ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edeceksiniz 10 dk kadar yoğurun ve yarım saat kadar bir köşede mayalanmaya bırakın. Hamurunuz biraz kabardıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunca rulolar yapın ve 2 ruloyu birbirine dolayarak açma sekli verin ruloları birbirine dolarken hafifçe çekiştirirseniz açmalarınız daha lif lif bir yapısı oluyor. Ben bir tepsisini açma şeklinde bir tepsisini de pizza poğaça şeklinde yapıyorum yaklaşık 19 adet çıkıyor açma şeklini verdiğiniz hamurları 50 derecede ısıttığınız fırında yumurtasını sürmeden önce 10 dk daha mayalandırın. Açmaları fırından alıp üzerlerine yumurta sarılarını ve çörek otlarını sürüp 200 derecede ısıtılmış fırına 15 dk kadar üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin,aynı işlemi diğer tepsi içinde yapın. Afiyet olsun 😊
2. Pastane Açması (Sıvı Yağlı) 22.08.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Açma Tarifi (Her Karesi Resimli) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 buçuk bardak süt
1 bardak yağ
1 bardak ılık su
1 bardak sade maden suyu
1 kaşık toz maya
9 kaşık şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık süt, şekerle karıştırılır. Maya eklenip kabarması için beklenir.Bir kaba diğer malzemeleri de ekleyip mayayı döküp iyice karıştırın. Un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için kapağını kapatıp sıcak ortamda mayalandırın. Sonra beziyle örtün. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alarak oval şekilde uzatıp elimizle yağ sürüp uzun tarafına doğru yuvarlayın. İki adet hamuru bir birine sararak açma şekli verilir, iki ucu birbirine tutturulur. Yumurta sarısı sürülerek 15 dakika 75 derecede kızarana kadar 160 derecede pişirin.
2. Açma Tarifi (Her Karesi Resimli) 21.12.2015 20:19 tarihinde güncellendi.
Kıbrıs Tatlısı (Kare Borcam Ölçüsü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayalım.
2. Su ve şekeri tencereye alalım.
3. Kısık ateşte 10 dakika kaynayınca ocaktan alıp 1 paket vanilin ekleyelim.
4. Telle çırpıp soğumaya bırakalım.
5. Keki için fırını 170 dereceye açıp ısınmaya bırakalım.
6. Yumurta, şeker ve suyu çırpalım.
7. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
8. Yağlanmış büyük kare borcama döküp 20-25 dakika kadar pişirelim.
9. Pişen keki fırından aldıktan 1 dakika sonra soğumuş durumdaki şerbeti dökelim. Kek soğurken muhallebiyi yapalım.
10. Süt, şeker ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
11. Kaynayınca ocaktan alıp vanilin ve toz krem şanti ekleyelim ve blender ile 3-5 dakika çırpalım.
12. Soğuyan kekin üzerine yayıp bol hindistan cevizi ekelim.
13. Buzdolabında en az 2-3 saat; mümkünse 1 gece dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.
Kızarmış Peynir Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı rende kaşar peyniri
1 yumurta beyazı ( sarısı kullanılmayacak)
2-3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Rende kaşar peynir, yumurta beyazı +  kullanmak istiyorsanız  baharatları bir kase içinde iyice mıncıklayın kaşarları iyice ama iyice ezin……
2. Şimdi kıvama bir bakıp gereği kadar 2-3 kaşık  un eklemesi yaparak peynir hamurunu tekrar yoğurup tamamlayın …. (karışımı avuç içinizde yuvarlanacak hamur gibi bir kıvama getirmelisiniz ne demek istediğimi  resimlerden görebilirsiniz)…
3. Hazırladığınız karışımı her biri  iri bir erik tanesi olacak şekilde avuç içinizde  yuvarlayın..
4. Hazır olan topları üstü açık olacak şekilde 1-2  saat kadar buzdolabında  dinlendirin…
5. Derin bir tavada bol miktarda sıvı yağı iyice güzelce kızdırın…
6. Dolapta bekleyen  topları  hızlıca yağa bırakıp tavayı hemen kendi ekseninde sallamaya başlayın..
7. Toplar anında kehribar rengine dönecek…
8. Hızlıca ve dikkatli bir şekilde tavayı sallaya sallaya topları kızartıp kağıt havlu üstüne  alın…( sakın topları kısık ateşte  bir yüzü kızarsın sonra çevireyim şeklinde kızartayım demeyin topları patlatırsınız !!!!! toplar çok hızlı kızarır benden söylemesi :)))
9. Kızaran hazır olan peynir toplarını  kağıt havlu üstünde 3 dakika kadar dinlendirip hemen servis yapın…