Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Isırgan Otu Çorbası (Şifa Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük çorba kasesi kuru ısırgan otu
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı keçi sütü
2 lt kemik yada sebze
İsteğe göre: Kekik, nane, aci kırmızı biber

Yapılışı:
1. Çorba tenceremizi biraz ısıtıp yağ ile soğanı kavurun. Rengi dönünce içine arpa ununu ekleyip kavuralım. Daha sonra et suyu, ezilmiş sarımsakları, baharatları, tuzu ve kuru ısırgan otunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra sütümüzü de ekleyip tat kontrolünü yapıp blendırdan geçirelim.Servis yaparken 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp kekik, nane ve acı kırmızı biber ile sunabilirsiniz.Tam bir şifa kaynağı olan çorbamızı sofranızdan eksik etmeyin.ISIRGAN OTU ÇORBASININ FAYDALARI1-Demir eksikliğinden kaynaklanan ağrı, sivilce ve ekzema için,2-hormon dengeleyici,3-Nekahat dönemini kısaltır,4-Anne sütünü artırır.5-Aç karnına yenilirse böbrekleri ve mesaneyi, böbrekleri temizler.
2. Isırgan Otu Çorbası (Şifa Çorbası) 22.07.2016 14:23 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır Hamur)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır.
2. Unu yavaş yavaş eklenerek yoğurulur kulak memesi kıvamında hamur elde edilir
3. Yoğurulan hamur 1 saat dolapta dinlendirilir.
4. İçi hazırlamak için elmalar rendelenir tavaya alınır ve şekeri eklenir suyunu çekinceye kadar pişirilir ve üzerine ceviz ile tarçın eklenir soğumaya bırakılır.
5. Dinlenen hamur 5 eşit parçaya bölünür her bir parçayı elimiz ile çok ince olmayacak şekilde açalım ve 8 parçaya bölelim.
6. Elmalı harcı kesilen hamurun geniş kısmına koyup saralım 170 derecede hafif kızarana dek pişirelim soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyelim
Beşamel Soslu Fırında Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket herhangi bir fırın makarna
Beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp borcama yayıyoruz üzerine beyaz peynir ve maydanozu ufalayıp serpiyoruz. Beşamel sosumuzu hazırlayalım bunun için 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt biraz tuz ve biraz da karabiberi küçük bir tencereye alıp fokurdayana kadar karıştırıyoruz. Beşamel sosumuzu da makarnanın en üstüne yayalım en son üzerine kaşar peyniri de serpiştirip 180 derece ısınmış fırına alalım kaşar peynir kızarana kadar pişirelim. Kızardıktan sonra fırından alalım biraz soğuduktan sonra servis edelim 👌
2. Beşamel Soslu Fırında Kaşarlı Makarna 14.10.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Pirzola Tava (Lokum gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo pirzola
2 adet patates (sayıyı arttırabilirsiniz, isteğe göre)
5 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 orta boy soğan
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Pirzolaları yıkayıp tepsiye dizelim.
2. Patatesleri de istediğimiz şekilde doğrayıp aralara dizelim.
3. Soğanları ve biberleri halka halka doğrayıp üzerine dizelim.
4. Sonra domatesleri küp küp doğrayıp üzerini kaplayalım.
5. Şimdi sosa geldi sıra;  bir kabın içine sos malzemelerini koyup iyice karıştıralım ve tavamızım üzerine her yerini kaplayacak şekilde dökelim.
6. Tavamız hazır ,son bir işlem kaldı. Üzerini streçfilm ile sarıp dolapta 1 saat dinlendirelim .
7. Çıkarıp 200 derece fırında 50 dakika pişirelim
8. . Benimki 50 dakikada pişti ama fırından fırına farklılık gösterebilir. Süreyi ayarlarsınız.Evet enfes lokum gibi tavamız hazır.Afiyet olsun 😄
Bezelye Yatağı (Diyet Menüye Uygun)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı ıspanak
1 adet soğan
1 adet havuç
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü baharatlayıp marine ettikten sonra tost makinesinde yada tavada ızgara kıvamı olsun diye kısık ateşte pişmeye bırakın .
2. Bir yandan ince julyen usulü doğranan soğanı ,2 yemek kaşığı yağda kavurun.
3. Üzerine bezelye, ıspanak, havuçları ve sarımsağı katıp biraz kavurup 1 su bardağı su ilave edip buğulamaya bırakın .
4. Pişmekte olan eti arada çevirip yanmamasını sağlayın .
5. Malzemeler piştikten sonra servis tabağına buğuladığımız sebzemizi alıp üzerine ızgara tavuğu koyup afiyetle yiyebilirsiniz
Yeşil Mercimekli Doyurucu Diyet Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yaprak marul
Maydanoz
Dereotu
Yeşil soğan
Havuç
Turp
Kırmızı lahana
2 adet ceviz
6 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mercimek yumuşayana kadar haşlanır. Yeşillikler yıkanıp salata kabına doğranır. Havuç ve turp sebze soyacağıyla yaprak yaprak kesilir ben öyle daha çok seviyorum. Kırmızı lahana ,yarım limon ve tuzla ovulur. 2 tane ceviz elle kırılıp eklenir en son mercimekler süzülüp salataya eklenir, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ,limon, tuz,atılıp karıştırılır. Yine hem lezzetli hemde doyurucu bir salata 200 kalori civarında ;)
2. Yeşil Mercimekli Doyurucu Diyet Salatası 08.01.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet patates
6-7 adet yeşil biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 yemek kaşığı konserve bezelye
2 adet domates
8 parça tavuk baget
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Baharatlar (isteğe göre)

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri elma dilimler gibi dilimleyip, fırın tepsisine diziyoruz.
2. Biberlerin bir kısmını doğrayarak koyup, bir kısmını da doğramadan ayırıyoruz.
3. Soğanı, sarımsağı, havucu, patlıcanı ve kabağı doğrayıp ekliyoruz.
4. Sıvı yağımızı dökerek sebzeler ile harmanlıyoruz.
5. Bagetlerimizi güzelce yıkayıp, sebzelerin üst kısmına koyuyoruz.
6. Domatesleri küp küp doğrayıp ekliyoruz.
7. Doğramadan, ayırdığımız biberlerimizi üst kısma diziyoruz.
8. Bezelyeleri serpip, tuzunu ve baharatını ekliyoruz.
9. Son olarak en üst kısmına tereyağını dilimleyerek koyuyoruz.
10. 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Patatesli Kıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane haşlanmış patates
1 su bardağı yoğurt
1 çay bar sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 soğan
İsteğe bağlı pulbiber ,karabiber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Arasına sürmek için
tereyağ

Yapılışı:
1. 4 patatesi haşlayıp çatalla eziyoruz, tavaya biraz sıvı yağ koyup biraz kızdıktan sonra soğanı doğrayıp kavuruyoruz .
2. Üzerine patates püresini ekliyoruz, 2 dakika kadar ara ara karıştırıyoruz, tuzunu karabiberini ,birazda pulbiber ekleyip ocaktan alıyoruz,. Soğumaya bırakın.
3. Hamuru için bir kaseye yoğurt ,sıvı yağ ve yumurtayı tuzu karıştırıyoruz .
4. Azar azar un kabartma tozu koyup ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
5. Bezelere bölüyoruz yaklaşık 20 tane çıktı tezgaha streç koyup bir bezemizi elimizle hafif bastırarak koyuyoruz fırça yardımıyla tereyağı sürüyoruz.
6. 10 kat yaptıktan sonra elimizle bastırarak iyice açıyoruz .
7. Fırın tepsimize yağlı kağıt koyup açtığımız hamuru streç yardımıyla fırın tepsimize dikkatli şekilde yerleştiriyoruz.
8. Harcımızı hamura yayıyoruz kalan 10 bezeyide aynı şekilde aralarına tereyağ sürerek 10 kat yapıyoruz ve elimizle açıyoruz.
9. Aynı büyüklüğe geldiğinde harcımızın üzerine koyuyoruz, kalan tereyağnı fırça ile hamurumuzun üzerine sürüyoruz .
10. Kare şeklinde kesip üzerine susam serpiyoruz.
11. 200 derecelik fırında 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz .Herkese afiyet olsun.
Şip Şak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy hamuru
1 sucuk
Kaşar peyniri
Barbekü sos

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu merdane ile inceltin.
2. Külahları yağlı kağıt ile kaplayın.Milföy hamuruyla kaplayın.
3. 170 derece fırın da 15 dakika pişirin.
4. Bu arada sucukları ince ince kesin kaşarı rendeleyin.
5. Külah hamurların içine barbekü sosu sürün.Sucukların koyun .Kaşar peyniriyle birlikte ve 5 dakika fırında pişirin.
6. Şip Şak Pizza 25.12.2015 20:13 tarihinde güncellendi.
Patso
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 paket aç bitir sosis
5-6 adet kornişon turşu
1 kaşık margarin
Ketçap
Mayonez (isteğe bağlı )
Kişi başına yarım ekmek

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyalım, orta şekilde doğrayalım ,bol yağ koyduğumuz tavaya alalım.
2. Patatesleri yağa atmadan önce yağı kızdıralım.
3. Patatesler pişerler, sosisleri de bir kaşık margarin koyduğumuz tavada orta derecede kızartalım.
4. Sosisler pişince ayrı bir kaba alıp aynı tavaya yarım ekmeğimizi ortadan keserek ikiye ayrılmış şekilde basalım ekmek ısınsın.
5. Önce pişen patateslerimizi ekmeğin arasına dizelim, daha sonra sosisleri ve turşuları koyup ketçap mayonez sıkıp ekmeği kapatalım.Afiyet olsun.
Nefis Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet bostan patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyarak bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayıp tuzluyoruz.
2. 10-15 dakika bekleterek iyice yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
3. İç harcı için soğan ve sarımsağı rondodan geçirip yağ ilave ederek birkaç dakika kavuruyoruz.
4. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz.
5. Rondodan geçirdiğimiz domatesi baharatlarla birlikte ekleyip birkaç dakika pişirerek altını kapatıyoruz.
6. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartarak havlu kağıt serili bir kaba alıp fazla yağını süzdürüyoruz.
7. Dikdörtgen borcamın içine tek sıra halinde dizip üzerine iç harcından bolca yerleştiriyoruz.
8. En üste bir kat daha patlıcan yerleştirip domates dilimleri ve biberle süslüyoruz.
9. Sosu için salça ve sıcak suyu tuzla bir kaba alarak ocakta çözdürüyoruz.
10. Yemeğin üzerine gezdirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişiriyoruz.
11. Pilav eşliğinde servis ediyoruz. 🍆🍅🍚
Nohutlu Kıymalı Bamya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo bamya (ben yazdan hazırladığım bamyayı kullandım)
1 tane büyük soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tane kırmızı kapya biber
100 gram kıyma
1 su bardağı nohut

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye alıp soğan ve sarımsakları ince yemeklik doğrayıp kavurmaya başlıyoruz.Kırmızı kapya biberimizi de ekleyelim kavurmaya devam edelim.Kıymamızı ekleyip kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Salçayı da ekleyip buzluktan çıkardığımız bamyayı tencerenin içine koyup kısık ateşte erimesini bekliyoruz.Bamya eridikten sonra nohutu, tuzunu ve istediğimiz baharatı ekleyip 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Nohutu akşamdan suya koyup sabah haşlayıp kullanıyoruz.Ben onu da buzluktan kullandım.Bamyanın içinde domates ve yeşil biber olduğu için ekstra kullanmadım. Baharat olarak sadece pul biber kullandım. Herkese afiyet olsun.
2. Nohutlu Kıymalı Bamya 14.03.2016 20:03 tarihinde güncellendi.
Erik Perveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo kara erik
1 kilo toz şeker

Yapılışı:
1. Erikleri bol suda yıkadıktan sonra çekirdeklerini tek tek ayıklıyoruz, tencereye alıp 10 dakika su ilave etmeden güzelce kaynatıyoruz, sonra haşladığımız erikleri süzgeçten geçirip kabuklarını çıkartıp püre haline gelmesini sağlıyoruz, bu işlemi de bitirdikten sonra tekrar tenceremize alıp ilk başta yüksek ateşte karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz ,sıcak haldeyken şekeri de ilave edip eriyene kadar karıştırıyoruz zaten o sıcağıyla erir, sonra soğumadan kavanozlara doldurup kapanı sıkıca kapatıp soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın, yiyeceğimiz zaman üzerine şeker ilave etmeyi unutmayın ,çünkü çok eksi arkadaşlar ama kış mevsiminde hastalıklardan korunmak için bire bir c vitamin deposu afiyetle yapanlara şimdiden kolay gelsin.
2. Erik Perveri 14.09.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Mevsiminde Ayva Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
7 adet ayva
1 ,5 litre su
5 su bardağı şeker
5-6 tane karanfil
2 tane boru tarçın
15 20 tane ayva çekirdeği

Yapılışı:
1. Hanımlar öncelikle tencereye suyumuzu koyuyoruz.
2. Kaynamaya bırakıyoruz.
3. Ayvalarımızı soyuyoruz küp küp doğruyoruz kaynayan suyumuza ayvaları atıyoruz.
4. 15 -20 dakika haşlıyoruz.
5. Hafif yumuşayan ayvamızın üzerine şekeri ilave ediyoruz.
6. Daha sonra karanfil tarçın ve ayva çekirdeklerini ilave ediyoruz.
7. Ocağın altını kısıp pişmeye bırakıyoruz, kıvamını alan reçelimizi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra tencerenin üzerine bir bez örtüp serin bir yerde bir gün bekletiyoruz.Dinlenen reçelimiz hazır afiyet olsun. 🙏
Nefis Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 fincan şeker
1 yumurta
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Un ve mısır nişastasını tencereye koyuyoruz.Yumurta ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırırken yavaş yavaş sütü ve vanilini de koyup orta ateşle karıştırıp pişiriyoruz.Afiyet olsun. :)
2. Nefis Muhallebi Tarifi 15.11.2015 14:18 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Mekik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklavalık hamur
Dövülmüş ceviz
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı 1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Baklavalık hamurumuzu hazırladıktan sonra ince bir şekilde açıp kareler şeklinde kesiyoruz. Kesilen karelerin ortasına cevizlerimizi ilave edip iki ucunu üst üste kapatıp kenarlarını Fiyonk şeklinde bastırıyoruz. Tüm hamurumuza bu işlemi yaptıktan sonra kızgın yağ da kızartıp hemen hazırlamış olduğumuz şerbetin içine koyuyoruz. 1-2 dk şerbetin içinde kalan tatlılarımızı şerbetin içinden çıkarıp servise hazır hale getiriyoruz.
2. Şerbetli Mekik Tatlısı 03.05.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Yeşil Mercimekli Diyet Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 paket (120 gr) ton balığı
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Limon
Zeytinyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
Tüm malzemeler geniş bir kaba alınıp karıştırılır. Servis edilir. Afiyetle yenir.
Köfteli Karnıyarık
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 patlıcan
3 patates
3 kırmızı biber
250 gr kıyma
Sarımsak
1 çay kaşığı salça
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi yapalım.
2. Kıymanın içine sarımsaklarımızı rendeleyip üzerine biraz tuz biraz pul biber biraz da çay kaşığı kadar salça ekleyip yoğuralım ve köftelerimizi yapalım.
3. Şimdide patlıcanlarımızı sapları kısa kalacak şekilde kızartalım.
4. Pateteslerimizi de elma dilimleri şeklinde keserek üzerine biraz tuz atıp onuda kızartalım.
5. Biberlerimizi ve köftelerimizi de kızartalım.
6. Sosunu hazırlamak için
7. Soğanları tavamıza yemeklik doğruyoruz.
8. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
9. Pembeleşen soğanların üzerine domateslerimizi ekliyoruz.
10. Domatesler yumuşayınca üzerine birazcık tuz ekliyoruz.
11. Daha sonra üzerine suyunu ekleyip ocağı kapatıyoruz.
12. Daha sonra patlıcanları alt kısmından 4 e bölelim.
13. İçerisine kızartılmış köfteleri koyalım ve geniş bir tencereye dizelim.
14. Üzerine biberleri dilimleyerek koyalım.
15. Patatesleri de ekleyelim.
16. Üzerine de en son yaptığımız sosu ekleyelim.
17. Üzerine 2 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim. bı 25 dk ya kadar pişirelim.Çok güzel oluyor. şimdiden deneyenlere afiyet olsun :)
Tavada Enfes Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcımızı hazırlarız soğanımızı minik kıyıyoruz ,tavaya alıyoruz.
2. İçerisine yağını döküp soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. İçine salça ve sosunu ilave ediyoruz ön şartlara 2 dk kavurup kıymayı ilave ediyoruz .
4. Üzerine baharatlarını ilave ediyoruz.
5. Kıymayı iyice kavuruyoruz. Harcımız hazır😊
6. Daha sonra tavamızın içini sıvı yağla yağlayalım ,içine yufkayı koyalım, bir kasenin içerisine sıvıya ve yoğurdumuzu koyalım.
7. Yufkaların arasına hem aroma versin diye hem de içi yumuşak olsun diye yoğurtlu yağ dökelim.
8. Tekrar yufka serelim içine kıymalı harcımızdan koyup tekrar yufka serelim.
9. Üzerine yağlı yoğurt sürelim, bir kata yağlı yoğurt bir kata harç koyalım, yufkalarımız bitene kadar bu işlemi uygulayalım.
10. Bittikten sonra ocağın üzerine alıp arkalı önlü güzelce kısık ateşte pişirelim.
11. Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Havuçlu Tuzlu Muffinler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dört adet yumurta
Çeyrek bağ dereotu
Yarım kalıp beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
1  çay bardağı süt
Az tuz
Alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları kıralım çırpalım sırayla bütün malzemeleri ekleyelim.
2. Kekten biraz koyu bir hamur elde edelim muffin kalıplarına koyalım.
3. 160 derece fırında pişirelim bu arada havucu rendeleyip yağda soteleyelim tuz ve karabiber ile tatlandıralım.
4. Çıkan muffinlerin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine biraz labne peyniri ve havuç koyarak servis yapalım.Şimdiden herkese afiyet olsun 🤗😋
Çörek Otlu Minik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ ( Oda ısısında )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı üzerine akı hamura )
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber ( tatlı )
3 yemek kaşığı çörek otu
3 su bardağı + 3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba un ve kabartma tozu hariç bütün malzemelerimizi alalım.
2. İyice karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozumuzuda ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. Unu azar azar ekleyelim ki hamurumuzu daha kolay yoğurabilelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize hamurumuzdan fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlak şekil verelim ve hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
5. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
6. Kontrollü bir şekilde pişirme işlemini yapalım fırından fırına pişme süresi farklılık gösterebilir.
7. Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğuduktan sonra servis tabağımıza alıp servis edelim.
Kuş Lokumlu Padişah Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük kutu krema(200 ml )
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta kremayı ,tereyağı, sıvı yağı, yumurtayı ,şekeri karıştırın, nişastayı ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın, hamurdan yuvarlayın avucunuzla yassıltın ,arasına 2 adet kuş lokumu koyup kenarlarını orta yerde toplayın oval şekilde olacak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin ,önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirin, servis tabağına alınca üzerine pudra şekeri serpin, Not ;bir kaseye unu koyup kabartma tozu vanilyayı koyup karıştırın, o şekilde kurabiyeye ekleyin afiyet olsun.
2. Kuş Lokumlu Padişah Kurabiyesi 08.01.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Harika Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayalım. Tencerenin içine suyu ve toz şekeri alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Şeker eridikten ve şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dakika daha pişirip soğumaya bırakalım.
3. Derin bir kasenin içine yumurtaları kıralım.
4. Üzerine toz şekeri ilave ederek şeker iyice eriyene kadar mikser ile çırpalım.
5. Üzerine sıvı yağı, galeta ununu, hindistan cevizini de ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
6. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek mikserle karıştırdıktan sonra en son ceviz içini ekleyerek spatula ile iyice karıştıralım.
7. Kek harcımızı yağladığımız orta boy kare borcama dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Biz de kekimiz pişerken kremayı hazırlayalım.
9. Tencerenin içine 1 litre sütü boşaltalım.
10. Üzerine nişastayı, şekeri ilave ederek bütün malzemeler pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştıralım.
11. Sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamı alana dek karıştıralım.
12. Krema kıvam aldığında ocaktan alarak ılınmaya bırakalım.
13. Ilınan muhallebinin içine krem şantiyi ve vanilyayı ekleyerek mikser ile iyice çırpalım.
14. Kekimiz piştikten ve fırından çıkardıktan sonra bir 2 dakika bekletelim.
15. Soğuk şerbeti kekin her tarafına gezdirerek dökelim. Ilınmaya bırakalım.
16. Ilınan kekin üzerine hazırladığımız kremayı güzelce yayalım.
17. Üzerine bolca hindistan cevizi serperek buzdolabında 1 gece bekletelim. Hem pratik hem de çok lezzetli bir tatlı. Afiyet olsun.
Öksürüğe Çok Faydalı Doğal Şurup
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı bal
3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı ince rende kısmında rendeleyip, suyunu bir kaba süzüyoruz.
2. İçerisine bal ve limon suyumuzu da ekleyip karıştıralım. Şurubumuz hazır.Sabah, öğle ve akşam birer ölçek içelim. Inşaallah şifa olur.
Pastane Usulü Simit
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sirke
2 tane yumurtanın sarısı (beyazı dışına)
1 paket kabartma tozu
3 çay kaşığı dolusu tuz
1 paket vanilya
4 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Bu zamana kadar bir çok simit tarifi denedim ama bunun kadar güzelini daha yemedim inanın. O yüzden sizlerle de paylaşmak istedim. İçindeki şeker ve vanilya tuz birleşince çok güzel bir tat çıkıyor ortaya. Yapımına geçebiliriz Kabımızın içerisine un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri koyup iyice karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da katıp yoğuralım.
2. Yumurta beyazını ve susamı ayrı ayrı tabaklara koyalım. Sonra simit şekli yada uzun rulo şekli yapıp küçük küçük keselim. Önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Bu malzemeden benim 3 tepsi çıktıSoğuduktan sonra ister saklama kalıplarına koyup dipfrizinde yada dışarda muhafaza edebilirsiniz.Çabuk bayatlamıyor onu da belirtmek istedim.
3. Pastane Usulü Simit Tarifi 12.12.2015 19:52 tarihinde güncellendi.
Mayalı Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuzu mayalayıp bezelere ayıralım daha sonra açabildiğiniz kadar ince açıp içerisine sıvı yağ döküp isterseniz katı yağ da olur rulo şeklinde sarıp saralım resimde ki gibi daha sonra bezeleri bu şekilde bekletelim hepsi bittikten ,sonra oklava tada merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde tekrar açıp tavada pişirelim ben çevirdikçe tereyağ surdum harika oldu.
2. Mayalı Katmer 20.06.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Çöp Şis Tavuk Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 paket tavuk ciğer. 1 çay kaşığı karabiber(tepeleme)
1 çay kaşığı kimyon (Tepeleme)
göz kararı tuz, istediğiniz gibi
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar. tadı bi o kadar güzel gelen çöp şiş tavuk ciğeri sizlerle paylasşak istiyorum. Cumartesi günleri genellikle ben ve eşim oğlumun çok sevdiği çöp şiş tavuk ciğer😊
2. Özellikle de somun ekmeğin arasına ciğer ile yaptığım salatayı bi güzel koyup afiyetle yediğimiz. Neyse başlayalım.Öncelikle ciğerlerimizi bi güzel yıkayalım. Daha sonra süzelim. Süzdükten sonra sosunu hazırlayalım. Ciğer hariç tüm baharatları karıştıralım.
3. Karıştırdıktan sonra ciğerleri iyice sosun içinde karıştıralım.
4. Sonrada çöp şislere geçirelim. 200 derecede üstü hafif kızarsın😋. şimdiden AFİYET OLSUN.
Kırmızı Biber Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirkesi
2, 3diş sarımsak
3 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri ve patlıcanları közleyelim.Soğuyunca kabuklarını soyup içlerini boşaltalım. Biriken suyu boşaltalım.
2. NOT !!! Közlenmiş patlıcan ve biber ağzı bağlanarak poşete konulur ve soğuması beklenirse kolay soyulacaktır.
3. Acı seviyorsanız bir iki acı biber de közleyip içine koyabilirsiniz.
4. Biberler, sıvı yağ, sirke, dilimlenmiş sarımsak, karabiber, 1 çay kaşığı kadar tuzu tencereye alarak kaynatalım.Sosumuz kıvam alıp renk değiştirince ocaktan alalım. Sıcak halde kavanoza koyarak ağzını kapatıp ters çevirelim.Yemek yanlarına, makarna üzerine, gün menülerinin yanında mükemmel bir tat.
5. Kırmızı Biber Konservesi 27.09.2016 11:24 tarihinde güncellendi.