Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekmek Çanaklı Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket instant maya
500 gr kadar un
(Unu eklerken tereddüt etmeyin hafif sert bir hamur olması makbuldür )

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur ile başlayalım.
2. Mayanızı suda eritip unu ekleyerek yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
3. * Közlenmiş patlıcanları sıvı yağda iyice soteleyin 15 dakika içinde arzu ettiğimiz kıvamı alacaktır.
4. * Köfte için soğanları ince doğrayıp kıyma, tuz ve pulbiber ile birlikte yoğurup minik köfteler hazırlayın.
5. * Hamurları güveçlerin içine yerleştirip üzerine doğradığımız patlıcanları üzerine köfteleri biber ve domatesleri dizerek kenarlarlarına zetinyağı sürüp önceden ısınmış 220° fırında orta bölmenin bir alt bölmesinde iyice kızarıncaya kadar pişirin.
6. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Sunum önerisi : Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. :)
Domates Turşulu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 domates turşu
3 budak kişniş
3 budak dere otu
4 budak yeşil soğan
Biraz tuz
Biraz karabiber zevke göre

Yapılışı:
1. Çok rahat tatlı çabuk hazırlanan salat🍲5 domates turşunu doğrayıp sonra da yeşillikleri doğrayıp tuz, karabiber döküp karıştırıyoruz.Her yemekle servis olabilirNuş olsun. Afiyet olsun😄
2. Domates Turşulu Salata 07.04.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Mısır Gevreğinden Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
200 gr mısır nişasta
1 su bardağı az un

Yapılışı:
1. 1 kabın içine yumurtamız kıralım eritilmiş margarini ekleyelim.
2. Şeker, kabartma tozu, nişasta, unu ekleyerek karıştırın.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın yağlı kağıda dizelim
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında 15 dakika pişirelim.
5. Pişen kurabiyeleri soğumakta dursun bir köşede 1 kaseye çikolatamızı koyalım.
6. Biraz yağ ekleyerek kıvamlaştıralım.
7. Kurabiyelerimizi önce çikolata sosa sonra mısır gevreğine bulayalım.
8. Bu böle devam edecek çikolata sos bittikçe biraz saralle biraz yağ ekleyerek devam edebilirsiniz.Harika bir sunumla güzel bir lezzet katacaktır umarım tarifimle afiyet olsun 💁🏼
Peynirsiz Maydanozsuz Kurtarıcı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta( birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle tuz şeker yumurta birinin sarısını üzeri için ayırın süt ve yağı iyice çırpalım.
2. Eğer süt yoksa yoğurt da koyabilirsiniz.
3. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyelim unun miktarı ele yapışmayan ama sert olmayacak yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz şekli verin ben yuvarladım dizelim.
5. Yumurta sarısı ve susam serpip 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Yaş Tarhana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo domates
1 kilo kırmızı biber
1 kilo soğan
7 tane yeşil biber
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı iri tuz
Nane, pul biber
1. 5kilo tam buğday unu
Yarım kilo beyaz un
Yarım kilo süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Soğan, biberler, domates rondodan geçirilir ve düdüklü tencerede yarım saat kaynatılır.
2. Daha sonra blenderdan tekrar geçirdim. Ilımasını bekledim.
3. Yaş maya, tuz, nane, pul biber ve süzme yoğurdu koyup iyice karıştırdım ve unu kontrollü bir şekilde ele yapışan bir hamur haline gelene kadar ekledim.
4. Domatesin su durumuna göre sizinki daha az ya da daha fazla un isteyebilir siz hamurunuzun aldığı kadar un ekleyiniz.
5. Daha sonra 4 gün boyunca mayaladım karıştırdım ve buzdolabı poşetlerine 1 er kepçe koyarak buzluğa kaldırdım.
Kolay Tencere Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım  su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz dövülmüş

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım, süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
2. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya, cevizi ekleyip hamurumuzu hazırlayalım. Kıvama göre unu biraz artırabilirsiniz.
3. Borcam kabımızı margarin ile iyice yağlayalım her tarafına toz şeker serpelim, tabana biraz ceviz yayalım. Hamuru boşaltalım.
4. Borcamın sığacağı büyüklükte tenceremizi alalım.
5. Borcamı içine oturtalım kenarından soğuk suyumuzu hamurun hizasını 1 parmak geçecek kadar dolduralım.
6. Tencerenin ağzına temiz bir bez parçası örtelim ve kapağı kapatalım. Kapağımızın deliği olmaz ise iyi olur hava dışarı çıkmamış olur.
7. Tencereyi en büyük ocağımıza alıp suyu kaynatalım.
8. Kaynadıktan sonra en küçük gözlü ocağımıza alıp 30 dakika sonra kapağı az açıp kürdan ile bakalım benim kekim 45 dakikada pişti.
9. Pişen keki tencereden çıkarıp iyice soğutalım, sonra ters çevirip kek standımıza alalım.
10. İsterseniz sade yiyebileceğiniz gibi pasta kreması şanti ile süsleyebilirsiniz. Kesinlikle pişman olmayacağınız bir tat.Afiyet olsun arkadaşlar şimdiden kolay gelsin.
Ispanak (Yumurtalı-Pastırmalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg ıspanak  (Güzel temizlenmiş)
1 adet büyük boy soğan
200 gr pastırma (yemeklik dilimlenmiş)
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Büyük derin tavaya soğanları koyup hafif pembeleşince küçük doğranmış ıspanakları ilave ediyoruz.
2. Yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz.
3. Daha sonra küçük doğranmış pastırmaları ilave edip 5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra 2 adet yumurtayı dağıtmadan kırıyor ve karıştırmadan yumurtalar pişene kadar ocakta tutuyoruz.
Şekli Şahane Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet kemal paşa

Yapılışı:
1. Tarifimize kemal paşalarımızı haşlayarak başlayacağız.
2. Şerbetimiz için, su ve şekeri ocağa alıyoruz kaynadıktan 3 dakika sonra altını kısarak kemal paşaları atıyoruz ve pişmeleri için ara ara çok sert olmayacak şekilde karıştırıyoruz.
3. Pişen kemalpaşaları kevgir yardımı ile kenara alıyoruz.
4. Tenceremize süt, nişasta, un ve şekeri ilave ederek homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Ocağımızın altını yakıp orta ateşte pişiriyoruz. Muhallebimiz olduğunda ocaktan alıp vanilyamızı da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Borcama dizdiğimiz kemal paşaların üzerine güzelce döküyoruz. Kaşık yardımıyla üstünü düzeltip 4-5 saat dinlenmesi için dolaba koyuyoruz.
7. Bir gece dinlendirilmesi tercihimdir. Vaktiniz var ise bir gece dinlendiriniz.
8. Dinlenen tatlımızı kenarlarımdan spatula yardımı ile ayırıyoruz.
9. Otomatik ayrılacaktır. Ama garanti olsun diye biz bu işlemi yapalım. Ters çevireceğimiz için sıkıntı yaşamamak için.
10. Sunum yapacağınız tepsinizi borcamın üzerine koyarak ters çeviriyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Soslu Kıymalı Erişte (Denemeyen Pişman Erişte )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ev yapımı yada hazır erişte
İsteğe göre miktarını ayarlayın yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Erişte yapımını pilav yapar gibi düşünün yağı iyice eritip ısıtıp eriştelerimizi ekleyip şehriye gibi kızartıp tabi çok kararmasın pembeleşsin yeter.
2. Sıcak suyumuzu ekleyip pişmesini bekliyoruz. Sos malzemelerimizi yapıyoruz malzemelerini belirttim.
3. Sarımsaklı yoğurdumuzu yaptıktan sonra hazır. En alta erişteniz üste sarımsaklı yoğurt en üste sosumuz yani kıymalı harcımız harika bir lezzet mutlaka deneyin sürekli yapmak isteyeceksiniz mantıdan bile daha lezzetli geldi bize afiyet olsun 😊
Damla Çikolatalı Muzlu Kek (Banana Bread)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 olgun muz
2 bardak un
2 yumurta
1 bardak esmer şeker (100 gr)
7 kaşık tereyağı (100 gr oda sıcaklığında)
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı iri dövülmüş fındık veya ceviz
1 çay kaşığı karbonat
Çay kaşığı ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Muzlar ezilir. Yumurtalar çırpılır.
2. Derin bir kapta esmer şeker ve tereyağı ezilir.
3. Çırpılan yumurta ve muzlar eklenir.
4. Malzemeler içi içe geçince damla çikolata ve ceviz eklenip karıştırılır.
5. Derin bir karıştırma kabında elenmiş un, karbonat ve tuz karıştırılır.
6. Üzerine muzlu karışım eklenir. Malzemeler bir araya getirilir.(Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Yoksa kabarmıyor. )
7. Yağlanmış baton kalıba dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50 dk pişirilir.
Yoğurt Soslu Fırın Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kilo parçalanmış tavuk eti
2 adet patates
5 adet küçük boy kuru soğan
1 baş sarımsak
6 adet sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates

Yapılışı:
1. Parçalanmış tavuk etlerini tepsiye diziyoruz.
2. Sebzeleri soyup doğrayıp ekliyoruz.
3. Sosunu hazırlayıp tavuk etleri ve sebzelerin her yerine döküp iyice harmanlıyoruz.
4. 200 derece fırında pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊🤗
Damla Sakızlı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 tane falım damla sakızı
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 1 litre soğuk sütün içerisine un ve şeker eklenip, çırpma teliyle karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
2. Kaynamaya yakın, damla sakızı eklenir ve sürekli karıştırılır.
3. Kaynadıktan sonra, vanilin ve tereyağı eklenir.
4. Servis kaselerine pudingi koymadan önce; isterseniz kaseye ilk önce Hindistan cevizi, bisküvi, fındık, damla çikolata vs. koyup üzerine pudingi dökebilirsiniz. Aniden gelen tatlı krizinizi önlemeye birebir.
Biküvili Elmalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
3-4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları soyup rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz elmaları ocakta hafif kavuruyoruz daha sonra tarçın şeker ve cevizi ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Muhallebimiz için krem şanti ,vanilya ,tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
4. Kaynadığın da ocağın altını kapatıp krem şanti vanilin ve tereyağını ekliyoruz karıştırıyoruz.
5. Bisküvilerimizi süte batırarak borcam veya tepsimize diziyoruz.
6. Üzerine elmalı harcın yarısını sürüyoruz ve muhallebimizi döküyoruz .
7. Tekrar bisküvi dizip elmalı harç ardından muhallebi döküyoruz. En üst kata kakao serpiyoruz afiyet olsun
Haşlamadan Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
250 kg dana kuşbaşı et
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 tane acıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kesme şeker
8 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir gece önceden fasulyelerin üzerini iki kat geçecek kadar su ekliyoruz sabah suyunu döküp iyice yıkıyoruz.
2. Bu arada düdüklü tencereye kuşbaşı doğrayıp yıkadığımız etleri ekleyip suyunu salıp çekince sıvı yağı ekliyoruz ,yemeklik doğradığımız soğan ve biberi ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.
3. Salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurup fasulyeleri ekleyip karıştırıp şekeri tuzu suyunu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
4. Düdüklü ötmeye başlayınca 30 dakika pişiriyoruz, benim fasulyem pişken bu süre yetiyor siz fasulyenizin durumuna göre kontrol edip süreyi uzatabilirsiniz ,şimdiden yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun sevgilerrr :)
Ponçik Pişiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (tamamı)
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Derin bi kabın içinde önce yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz ,ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Daha sonra hamurumuzu merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde yuvarlak bir şekilde açıyoruz .
4. Açtıktan sonra bir bıçak veya kesme aparatı ile şerit şeklinde uzunlamasına kesiyoruz.
5. Sonra bu kestiğimiz şeritleri veremli şekilde dilimliyoruz ve kızgın yağda çok yakmadan kızartıyoruz.afiyet olsun😊
Kıyır Kıyır Peksimet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane yumurta
4 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığına yakın tuz
4 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı zeytinyağ
2 kilo kadar un
2. 5 bardak süt
2. 5 bardak yoğurt
1 yemek kaşığı kadar çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini eritelim.
2. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın.
3. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
4. Kabartma tozunu da ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
5. Kıvamı kurabiye hamuru gibi olmalı.
6. 1 saat üzerini ince bir sofra beziyle kapayıp bekletelim.
7. Minik yumaklar yapalım tüm hamuru sonra tek tek açalım hamuru çok ince açılmayacak.
8. Üzerine çatalla şekil verelim.
9. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Etli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı soda
1 paket margarin
5 su bardağı un
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Unu margarinle birlikte ovun. Üzerine yumurtayı ve yoğurdu ilave edip hamur yoğurun.Kıymayı suda pişirin .Soğanı ince ince kıyıp yağda pembeleşinceye kadar kızartın .Pişmiş kıymayı blendırdan geçirin .Soğanla karıştırın.Hamurdan yuvarlak parçalar koparın .İçine kıymayı koyup kapatın .Üzerine yumurta ve çörek otu koyup fırına verin.Soğuk olarak yenir.
2. Etli Poğaça Tarifi 22.12.2015 11:24 tarihinde güncellendi.
Karamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
50 gr margarin veya tereyağ
1. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Tavamızı alıp şekeri ilave ediyoruz.
2. Orta ateşte hiç karıştırmadan ocağa koyuyoruz.
3. Şekerler erimeye başlayınca en kısığa getirip pişirmeye devam ediyoruz.
4. Kesinlikle kaşıkla karıştırmayın. Arada bi tavayı sallayın ki üstte kalan şekerler de erisin çünkü eğer çok pişerse acımsı olur.
5. Karamel sos altın rengine dönüp tüm şekerler eriyince hemen margarini ekleyin karıştırın.
6. Margarin eriyince hemen ardından süt ekleyin.
7. İlk süt koyduğunuzda katı olacak şekerler ama siz karıştırınca süt de ılımaya başlayınca şekerler kendini bırakcak ve karamelize olmaya başlayacaklar.
8. Süt koyduktan sonra sürekli karıştırın ki şekerler topaklanmasın.
9. Kaynayınca bi kaç dakka sonra karamelize olacaktır sos.
10. Karamelize olunca sosumuz hazır. Eğer çok kaynatırsanız rengi koyu olur ve ocaktan alınca katı olur eğer başınıza böyle birşey gelirse sos soğuduktan sonra içerisine yarım çay bardağı süt ekleyip karıştırın. hem rengi açılır hem de daha akışkan olur😉
Tam Ölçülü Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kapta yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz ben unu eleyerek ekliyorum ve kabartma tozuyla vanilyayı en son koyup karıştırıyorum. Hamurumuzu hazırladıktan sonra tepsiyi yağlayıp fırına atıyoruz. 170 derecede pişiriyoruz. Hamurumuz pişerken şerbeti hazırlıyoruz. Orta boy bir tencereye şerbet için malzemelerimizi ekliyoruz 10 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Pişen hamurumuzu fırından alıp biraz bekletiyoruz ılınınca üzerine 1 su bardağı soğuk su döküyoruz. (Bu hamurun daha güzel kabarması için)Daha sonra şerbeti ekliyoruz. Şerbette hamurda ılık olmalı. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊
2. Tam Ölçülü Revani Tatlısı 01.04.2016 19:14 tarihinde güncellendi.
Nane Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bağ yeşil nane
6 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı kırmızı biber (isterseniz salça da koyabilirsiniz)
3 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı sirke
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce nanelerimizi dalından koparıp yıkıyoruz.
2. Sonra cam kavanoza basıyoruz.
3. Derin bir kaba turşu malzemelerimizi koyuyoruz. Kendinize göre ayarlayabilirsiniz, benimki biraz ekşiydi ☺️
4. Eğer suyu da hazırlandıysa, nanelerin üstüne yavaşça döküyoruz. Ben 2 kavanoz yaptım ama bitti :)
Cam Kavanoza Susuz Asma Yaprağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg taze asma yaprağı
Aldığı kadar 1/2 (yarım) litre cam kavanoz yeni kapak

Yapılışı:
1. Asma yaprağını bu şekilde denemenizi tavsiye ederim oldukça pratik oluyor gerçekten.
2. İlk günkü tazeliğini koruyor.
3. Taze yaprakları 8-10 adet guruplar halinde demetler yapıyoruz, bu arada yaprakları asla yıkamıyoruz. eğer çok tozlu olursa bir peçete yardımıyla zedelemeden silebilirsiniz.
4. Yaprakları sapları ve parlak yerleri içe gelecek şekilde rululolar yaparak, cam kavanoza üst üste hava almayacak şekilde oklava yardımıyla zedelemeden aldığı kadar diziyoruz.
5. Ayrıca kapağı kullanılmamış kapak olursa daha iyi olur.
6. Bütün bu işlemler bitince kapağı sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.
7. Artık dilediğiniz zaman çıkarıp hafif haşlayarak nefis sarmalar yapabilirsiniz 😉
8. Dilerseniz 1 litrelik cam kavanoza yapabilirsiniz tercih sizin. Önemli olan bütün konservelerde olduğu gibi kapağın hava almaması, gerçekten denemeye değer 😊
Tepside Yumuşacık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
Lor peyniri ( yarım paketten biraz fazla)
Maydanoz

Yapılışı:
1. Akşamdan yaptığım ertesi güne kadar sosunda bir güzel dinlenen böreğimin tarifi; öncelikle sosumuzu yapmakla başlayalım. Yumurta, tuz ve yağ biraz çırpılır. Süt ve yoğurt eklenip karıştırılır. Bütün malzemeleri koyup karıştırsaydık yağ üste çıkacaktı bu şekilde yapıldığında homojen bir karışım elde ediyoruz.
2. Sonra derin olan fırın tepsisini yağlayalım yada yağlı kağıt koyalım. Sonra bir tane yufkamızı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye yerleştirelim, her yerini sosla ıslatalım. Üzerine hiç yırtmadan bir yufka daha serelim. Sonradan on on beş yerinden bıçakla kesik atar gibi elimizle yırtıklar yapalım. Üzerine sosla ıslatıp peynir ve maydanoz karışımından serpelim, her katına serpeceğimiz için kontrollü olarak serpelim. Sadece böreğin ortasına iç harçtan koyulduğu zaman börek ikiye bölündüğü için ben her yerine iç harç koyuyorum, böylece ikiye ayrılmamış oluyor.Her katı bu şekilde yaptıktan sonra son yufkamızı da yerleştiriyoruz. Geriye en üste yetecek kadar sos ayırdıktan sonra bütün sosu bu kata döküyoruz ve kenarlardan sarkan yufkaları kapatıyoruz. Üstüne kalan sosu döküyoruz. Evet böreğimiz hazır şimdi streçleyip dolaba kaldırıyoruz bir gece bekliyor ertesi gün bütün sosunu çekmiş oluyor. 180 ° de ısıttığımız fırında üzeri kıpkırmızı olana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra biraz ılıklaşınca böreğin altına kağıt peçete serelim, terleme yapmasın diye. Eğer sıcak sıcak servis yaparsanız peçeteye gerek yok. ☺ Afiyet olsun.
3. Tepside Yumuşacık Börek 21.11.2015 20:27 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Cevizli Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma Tozu
1 paket vanilya
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım elma
Ceviz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında yumurtalar köpürene kadar çırpılır. şekeri ilave edilerek az daha çırpılır. Sonra yağ ve süt konulur. çırpılır ve un, tarçın, vanilya, k. Tozu karışımı elenerek karışıma katılır. En son cevizi eklenerek altı yağlanmış borcama hamurun yarısı dökülür. Kalan yarısına da elma minik minik doğranır. Karıştırılarak kekin üzerine dökülür ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Her zaman tutan bir tarif. Rahatlıkla yapabilirsiniz. Kekimize süslemede pudra şekeri çok yakışıyor. Tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Tarçınlı Cevizli Sünger Kek 25.01.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Az Yağlı Kat Kat Katmer (Kabartma Tozu İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Arasını yağlamak için
erimiş margarin ya da tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alınır ve ardından aşama aşama un ilavesi yapılır ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2. Yoğrulan hamur 12 adet mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
3. Bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılır.
4. Tüm bezelere aynı işlem uygulandıktan sonra 3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ocakta eritilir.
5. Açılan hamurun birincisi alınır üzerine 1 yemek kaşığı yağ eklenir ve elimizle her tarafına yağ sürülür .
6. Açmış olduğunuz 2. hamur üzerine eklenir, aynı şekilde ona da 1 yemek kaşığı yağ sürülür ve elimizle iyice her tarafına yağı dağıtırız ve son olarak 3. hamuru ekler elimizle hamura iyice bastırırız.
7. 3. süne yağ eklemiyoruz.
8. Merdane yardımıyla üst üste koyduğumuz bu 3 hamuru inceltiriz ve ardından rulo şeklinde sarar düğüm atarız, diğer tüm hamurlara aynı işlemi uygularız.
9. Düğümlenen hamurlar üzeri kapalı şekilde 15 dk kadar bekletilir.
10. 12 bezeden toplam 4 katmer çıkıyor.
11. Bekleyen düğümlü hamurlar tezgaha alınır ve 2-3 cm kalınlığında açılır, önceden ısıtılmış yağsız tavada arkalı önlü pişirilir. Katmerimiz hazır afiyet olsun 💐🎈
Mercimek Çorbası  ( Kavrularak )
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı vegeta
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ile birlikte doğranmış kuru soğan, patates havuç ve yıkanmış mercimeği alın.
2. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca ara ara karıştırarak kavurun.
3. Kokusu mis gibi çıkınca üzerine bir adet tavuk bulyon, bir tatlı kaşığı vegetayı ekleyerek biraz daha kavurun.
4. Sonra üstüne iki parmak çıkacak kadar suyunu ilave edin, karıştırın kaynamaya bırakın. ( tavuk bulyon yerine varsa tavuk suyu olabilir )
5. Yine arada karıştırarak ve suyunu kontrol ederek sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin, şöyle helme kıvamı deriz ya öyle güzel bir kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. Su miktarını koyu veya daha sulu olarak siz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
7. Pişen çorbayı ocaktan alın ve blenderden geçirin, su miktarına bakın, eğer istediğiniz gibiyse sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Tavada Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet patates ( çiğ )
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Pulbiber
Tuz
Peynir ( varsa sündürme peynir hem içine hem süslemeye)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri alıp soyup rendeliyoruz. Sonra patateslerin suyunu elimizle süzüyoruz. Sonra sırasıyla yumurta ,un ,tuz, peynir, pulbiber atıyoruz. Harcımızı iyice karıştırıp yağladığımız tavaya yayıyoruz. Sonra arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun🍴🍴🍴
2. Tavada Çıtır Patates 23.07.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Süt Reçeli (Sade Ve Kakaolu)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 litre süt
3 su bardağı tozşeker
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye koyalım.
2. Süt kaynamaya yakın şekeri ekleyip karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra kabartma tozunu ekleyip hemen karıştıralım.
4. Kabartma tozunu ekleyince süt köpürüp kabaracağı için geniş ve biraz büyük tencere kullanmamız gerekiyor.
5. Süt koyulaşana kadar ara ara kısık ateşte karıştıralım.
6. Koyulaştıkça rengi değişecektir.
7. Yaklaşık bir saatte hazır oluyor.
8. Reçelimiz boza kıvamında olmalıdır.
9. Çok akışkan ve çok katı olmamalı.
10. Reçel olduktan sonra yarısını cam saklama kabına aldım ve diğer yarısına kakaoyu çay bardağında biraz suyla açtıktan sonra tencerede kalan reçele süzgeçten geçirip biraz daha karıştırarak pişirdim ve saklama kabına aldım.
11. Soğuduktan sonra buzdolabına koyalım ve reçelimiz hazır😊
Sebzeli Kuskus
Kategori: diğer

Malzemeler:
½ paket kuskus
2 adet havuç
2 adet kabak
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
Tulum veya kaşar peyniri(rendelenecek)

Yapılışı:
1. Kuskusu üzerindeki tarife göre hafif tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın. Kuskuslar pişince kevgire boşaltıp suyunu süzdürün. Soğuk sudan geçirin. Kabakların yeşil kısmını ve havuçları aşağıdaki resimdeki gibi minik küpler halinde doğradıktan sonra, sıvı yağda kavurun. Sebzeler kavrulunca (tercihe göre)tereyağını koyun. kuskus ve tuzunu da ilave ederek karıştırın. Üzerine rendelenmiş peynir serperek servis yapın. Afiyet olsun.
2. Sebzeli Kuskus 07.09.2012 21:52 tarihinde güncellendi.