Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tulumba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta
1 Su Bardağı+1 Yemek kaşığı un
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
1. 5 Yemek Kaşığı İrmik
1 Su Bardağı Su
25 gr Margarin (1 Yemek Kaşığı)

Yapılışı:
1. ŞERBET= Su ve toz şekeri tencereye koyarak ocağa alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Şerbet kaynamaya başlayınca altı kısık olarak 10-15 dk kaynatıp 2-3 limon sıkalım ve soğuması için kenara alalım. (Şerbetin oda sıcaklığında olması gerekiyor)
3. HAMUR= Öncelikle 1 bardak suyu tencereye alalım, ısınmaya başlayan suya margarini ilave edelim.
4. Margarin erimeye başlayınca unu da ekleyerek tahta kaşık ile iyice karıştırıp hamurun toparlanmasını sağlayalım ve ocağı kapatalım.
5. Ilımış olan hamura yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirelim. (Önce 1 yumurtayı kırıp iyice karıştırdıktan sonra 2. Yumurtayı kıralım)
6. Daha sonra nişasta ve irmiği de ilave ederek karıştıralım.
7. Hazırladığımız hamuru krema torbasına koyalım ve soğuk olan sıvı yağın içine sıkalım( Hamuru sıkarken makas ile kestim )
8. Kısık ateşte pişirelim.
9. Kızaran tulumbalarımızı şerbete atıp karıştırıp süzerek başka bir kaba alalım ve servis yapalım.
Tosta Bastı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
Yarım paket margarin
Yarım paket kabartma tozu
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak tarifime şerbetimizle başlayacağız. Derin bir tencere içerisinde su ve şekeri kaynatmaya başlıyoruz .
2. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon ekleyip 20 dk kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .
3. Daha sonra bir leğen içerisinde bütün malzemeleri karıştırıp daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Daha sonra tost makinasının ızgarasında ceviz büyüklüğünde hamur alıp elimizle ızgaraya yayıyoruz ve ortasına ceviz koyup iki tarafından da yavaşça ortaya doğru hamuru kıvırıp ızgaradan çıkarıyoruz ve tepsimize alıyoruz.
5. Bütün hamurumuzu bu işlemden geçirip daha sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti tatlımızın üzerine gezdiriyoruz ve tekrar fırına koyup kapağını yarı açık bırakıyoruz.
7. Şerbetin tamamını çekmesini bekliyoruz .
8. Şerbetini çektikten sonra servise hazır afiyet olsun. ⚘⚘
Siyez Unlu Tuzsuz Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı siyez unu
2 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı peynir altı suyu veya sadece su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ilık su/peynir altı suyu, maya ve şeker karıştırılır.
2. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 20 dakika mayalanır.
3. Köpük köpük olunca hazırız demektir.
4. Unları eleyip ortasını açtıktan sonra sıvı maya karışımımızı ve zeytinyağını ekleyip yoğuruyoruz.
5. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar gerekirse su gerekirse un ekliyoruz.
6. En az 1 saat hamur 2 katına çıkana kadar ağzı kapalı kapta mayalamaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamuru ellerimizi unlayarak bezleri tepsiye diziyor 10-15 dakika tepsi mayalaması yapıp 180 derecede 1 saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.PÜF NOKTASI:Fırının içine en alta bir kap içinde kaynar su koyuruz pişme süresince😊Afiyet olsun🍞
Kuskuslu Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir subardağı kuskus
İki subardağı yoğurt
Bir yumurta
Bir kaşık un
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar sizlere iftara has mis mi mis bir çorba paylaşacağım benim kuzucuklarda çok sever yoğurtlu çorbaları gelelim tarifimize .Tenceremize suyumuzu ve kuskusumuzu koyup 10 dakika pişirelim yoğurda un ,yumurta, tuzu ekleyip çırpalım biraz sıcak su ekleyip kaynayan çorbamıza ekleyelim karıştıra karıştıra pişirelim .On dakika böyle kaynasın tavaya yağımızı alalım üzerine sarımsağı küçük küçük doğrayıp üzerine de naneyi ekleyip çorbamızla buluşturalım çorbamız hazır
2. Kuskuslu Yayla Çorbası 12.06.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Çilekli Lokum (Harika Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
5 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı toz çilekli nesquik

Yapılışı:
1. Tencereye süt, nişasta, çilekli nesquik, un ve şekeri alalım. Sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim.
2. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilya ekleyip karıştıralım.
3. Uzun bardakları ıslatalım hazırladığımız muhallebiyi paylaştıralım.
4. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bardakların üzerini streç film ile kapatıp dolaba kaldıralım. 5-6 saat ya da bir gece dolapta kalsın.
5. İyice katılaştıktan sonra bardakları hafif sallayarak hindistan cevizi döktüğümüz tabağa bardaktaki muhallebiyi çıkaralım.
6. Her tarafını hindistan cevizine bulayalım.
7. Bıçakla birer parmak aralıklarla dilimleyelim.
8. Üst kısmına da hindistan cevizi serpelim ve servis tabağına alalım. 3 bardak muhallebiden 18-20 tane lokum çıkıyor.
9. Üzerine de fındık, fıstık koyup hemen servis yapabilirsiniz. Siz ve ikram ettikleriniz çok beğenecek, afiyet olsun 😍🙋🏻
Kakaolu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu creme ole
Yarım litre soğuk süt
1 paket burçak bisküvi
1 muz
Rulokat
Hidistan cevizi veya ceviz içi
1  çay kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Yarım litre soğuk sütle bir paket creme ole hazırlanır, burçak bisküviler elle iyice ufalanır, muzlar yuvarlak şekilde dilimlendikten sonra bir çay kaşığı margarin eritilmiş tavada bir iki dakika kadar kızartılır, sonrasında kupalara en alta puding gelecek şekilde bir kat puding ,bir kat bisküvi ,şeklinde sıralanır ,sizler malzemenize göre kat sayısına karar verebilirsiniz ,en üst ise kızartılmış muz, rulo kat ve hindistan cevizi veya ceviz içiyle süslenerek buz dolabında dinlenmeye alınır ,bir süre dolapta beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kakaolu Kup 18.11.2015 22:02 tarihinde güncellendi.
Emziren Annelere Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kuskus
3 su bardağı sıcak su
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
Bir kaç yaprak roka
1 yaprak beyaz lahana
Limon, nar ekşisi
Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber

Yapılışı:
1. Kuskus tencerede zeytinyağıyla kavrulur rengi pembeleşince sıcak su eklenip kısık ateşte pilav gibi pişirilir. Yeşillikler ayıklanıp doğranır ılık kuskusa eklenir tuz, baharatlar, limon, nar ekşisi ve biraz da zeytinyağı eklenip karıştırılır. Afiyet olsun.
2. Emziren Annelere Kuskus Salatası 18.02.2016 20:06 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Muhallebili Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu biskuvi

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri rondodan çekip büyük fırın tepsisinin her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.
2. Bisküvileri elimizle de ufalayabiliriz.
3. Muhallebisi için tencereye yağı alıp eritelim içine unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım sütü azar azar ilave edip bir yandan da çırpıcıyla sürekli karıştıralım şekeri ve nişastayı ekleyip kıvam alana dek karıştırarak pişirelim.
4. En son vanilyayı ekleyip kapatalım mikserle 4. 5 dakika  çırpalım çırpma işlemi çok önemli daha güzel sarılması için.
5. Muhallebiyi bisküvilerin üzerine dağıtmadan her yerine gezdirerek dökelim.
6. Üzerinin sosu için ısınmış kremaya çikolataları atıp karıştıralım ve muhallebinin üzerine yayalım.
7. Dolapta en az 4 saat hatta 1 gece buzdolabında dinlendirirsek daha iyi olur.
8. Sonra dilimlere kesip spatula yardımıyla rulo şeklinde saralım. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Etsiz Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet orta boy dolmalık biber
1, 5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı rendelenmiş domates
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
İsteğe göre karabiber

Yapılışı:
1. Dolmalıkbiber ve pirinçlerimizi yıkıyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyip biraz pişirelim, domatesi ekleyip biraz daha çevirip, pirinçi ekleyelim.
3. Ocakta biraz çevirip, maydanoz, nane, tuz ekleyip 1 çay bardağı su katıp, suyu çekince indirelim.
4. Yıkadığımız dolmalık biberleri içine hazırladığımız harcı doldurup, tenceremize dizelim.
5. Tencerenin yarısına kadar su ekleyip üstüne tabak kapatalım.
6. Orta ateşte 20 dk pişirip servis edebiliriz.
Acil Misafire Pratik 15 Dk Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şantinin içindeki 1 poşet
3-5 küçük kuru kayısı veya çeşitli meyveler
Göz kararı bitter çikolata parçaları
Göz kararı kakaolu bisküvi
1 litre süt
3-5 kaşık vanilyalı puding
1 çay tabağı ceviz
1 paket dondurma

Yapılışı:
1. 2 bardak sütle pudingi hazırlıyoruz.2 bardak sütle de krem şatiyi yapıyoruz, puding soğuyunca krem şantiyle karıştırıp çırpıyoruz :) bisküvileri içine kırıyoruz içine cevizi kayısıları çikolataları da ekliyoruz karıştırıyoruz. Kalıbımıza streç film serip harcı döküyoruz streç filmi iyice sardıktan sonra 1 saat buzlukta bekletiyoruz :) kalıptan çıkarıp kesip dondurmayla sunum yapabilirsiniz afiyet olsun♥
2. Acil Misafire Pratik 15 Dk Pastası 03.09.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Milföylü Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet kare milföy hamuru

Yapılışı:
1. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize milföylerinizi yerleştirin.
2. Üzerlerine tekrar yağlı kağıt serin ve aynı tepsi ölçülerinde başka bir fırın tepsisinin alt kısmı yağlı kağıta değecek şekilde üzerine koyun.
3. Bunu yapmamızın sebebi milföylerin fazla kabarmasını istemiyoruz. Yani tepsiye koyduğumuz gibi ince kalarak pişmeliler.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
5. Fırından çıkardıktan sonra soğutup 3 eşit parçaya bölün.
6. Bu aşamada çok dikkat etmelisiniz milföyü kırmadan kesmelisiniz.
7. Kreması için;Tüm malzemeyi tencerede birleştirip, çırpıyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
9. Milföyün ilk katına önce ince dilimlenmiş muzları yerleştirin.
10. Üzerine sıkma torbasıyla kremayı sıkın.
11. 2. katını da yerleştirip tekrar muzla ve kremayı uygulayın.
12. 3. katıda yerleştirip pudra şekeri serpiştirin.
13. Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz. Kolay gelsin.
Susamlı Krokan (Küncülü Akıt)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak susam
1 bardaktan biraz az pekmez
Bir kaç tane  ceviz
Bir kaç tane fıstık
1 tatlı kaşığı şeker ve tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle susamımızı, cevizimizi ve fıstığı teflon tencerede iyice kavuruyoruz 7dk kadar sonra pekmezimizi ve diğer malzemeleri döküyoruz kıvam alıncaya dek çeviriyoruz.Püf noktası:kıvamını anlamak için bir bardağa soğuk su koyup kaşık ucuyla suya atıyoruz suya düşünce donarsa kıvam tamamdır.
2. Kıvamını alınca yağlı kağıda döküyoruz üzerine de bir yağlı kağıt serip merdaneyle açıyoruz ve ince olunca kesiyoruz.
3. Biraz bekletip iyice donunca servise sunabilirsiniz.
10 Dakikada Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
125 gr eritilmiş (Sıvı) margarin tereyağı
1 paket sıvı krema

Yapılışı:
1. Pudra şekeri, kakao ve krema büyük bir kaba alınıp çırpılır.
2. Ardından eritilen margarin yavaş yavaş eklenerek bir yandan çırpılmaya devam edilir.
3. Daha sonra bisküviler beş altı parçaya bölünerek içerisine atılır.
4. Bir spatula yada kaşık yardımıyla oluşan krema ve bisküviler harmanlanır.
5. Bütün bisküvilerin kremaya bulanması sağlanır.
6. Kaşık yeterli gelmiyorsa elle de müdahale edebilirsiniz.
7. Ardından alüminyum folyo ya da streç filmin içerisine karışım dökülerek kapatılır ve paketin üstünden bastırılarak piramit şekli verilir.
8. Buzlukta iki üç saat dinlendirmenin ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Baste Şıps (Çerkes Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı su
Kişi başı 1 adet tavuk butu
1 soğan
1 kase süt
1 yemek kaşığı un
Tereyağı
Kekik
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını düdüklü tencereye alın. Soğanı soyup dörde bölün düdüklüye alın. 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyip haşlayın.
2. 2 su bardağı su + 4 su bardağı su + 1 çay kaşığı tuz tencerede karıştırıp pişirin. Bulgur çok hafif sulu kalmalı. Pişince bulguru tahta kaşıkla biraz yoğur. Düz küçük bir borcama koyup bastırın, üstünü kaşıkla düzleştirin. Kalıplaşsın.
3. Haşlanan tavuğun 1 kase suyu + 1 kase süt bir tencerede kısık ateşte karıştırın. İçinden 1 kepçe alıp küçük bir kasede 1 kaşık un ile karıştırın. Tenceredeki kaynamaya başlayınca, kasedeki karışımı karıştırarak tencereye dökün. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Kapattıktan sonra bir tutam kekik atın.
4. Sos tavasında biraz tereyağı eritip içine 1 tatlı kaşığı pul biber atın.
5. Tabağa kalıplaşmış bulguru kesip koyun. Sonra tavuğu ve şıpsı ilave edin. Hazırlanan sosu gezdirin. Afiyet olsun.
6. Baste Şıps (Çerkes Mutfağı) 12.04.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemal paşa tatlısı
1 kilo şeker
1 kilo su

Yapılışı:
1. Büyük bir tencereye su ve şekeri koyup karıştırın ocağa koyun ,kaynamaya başlamadan kuru olan Kemal paşaları ilave edin karıştırarak dikkatlice kaynatın kaynamaya başlayınca 5 dk yüksek ateşte daha sonra altını kısıp ara sıra karıştırarak pişirin, tencereden çıkartıp soğumaya bırakın.Diğer tarafta tencereye vanilya hariç gerekli malzemeleri koyun karıştırarak pişirin ocaktan alıp vanilyayı ekleyip karıştırın. İster borcama tatlıları dizip üzerine sıcak muhallebiyi dökün oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın.İsterseniz benim gibi porsiyonluk yapabilirsiniz küçük kalıba bir iki kaşık muhallebi koyun tatlıyı koyup tekrar muhallebi koyun tatlının üzerine soğuyunca ters çevirip dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
2. Porsiyonluk Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı 18.10.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Meşhur Şambali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr. İrmik
1 buçuk su bardağı yoğurdun sulu kısmı
1 vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Bir kaç damla limon

Yapılışı:
1. Bütün toz malzemeleri koyup en son karbonat ekleyin karbonatın üstüne bikaç damla limon damlatın köpürsün. Sonra yoğurdu ve sütü ekleyip kaşık yardımı ile 5 dakika kadar iyice karıştırın. Borcamı yağlayın karışımı dökün spatula ya da kaşık ile iyice düzleyin eşit şekilde dağıtın bi kenara koyup yarım saat dinlendirin. Şerbetini ocağa koyun koyu kıvamlı olması lazım yarım saat kadar kaynaması yeterli olacaktır. 170 derece Önceden ısıtılmış fırına tatlıyı atın piştiğinden emin olduktan sonra çıkarın tatlı sıcak şerbet ılık olacak şekilde dökün bıçakla dilimlerin arasından geçin ki şerbeti iyice yesin. Üç dört saat beklettikten sonra yiyebilirsiniz afiyet olsun.
2. Meşhur Şambali Tatlısı 10.10.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Karışık Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet turp
kırmızı lahana
8-10 yaprak marul
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
tuz

Yapılışı:
1. Marul ve kırmızı lahana ince ince doğranır ve uygun bir kabın içerisine alınır.
2. Üzerine havuç ile turp rendelenir.
3. Tuz, zeytinyağı ve limon suyu da eklenerek karıştırılır.
4. Salatanızı servis tabağına alarak dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Tencerede Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt (susuz)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
4 – 5 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtayı, yoğurdu, tuzu koyalım. Biraz çırpalım. Üzerine kabartma tozunu ve kaşık kaşık un ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Unu yavaş yavaş ekleyelim. Elimize yapışan bir kıvamda olacak. Hamurumuzun ele yapışması size korkutmasın tencereye aldığınızda yağ ile kolayca yayılıyor.Hamurumuz hazır olduktan sonra pişireceğimiz tencereye biraz sıvı yağ dökelim. Hamurumuzu da tencereye alarak elimizle düzgün bir şekilde yayalım. Üzerine bir kapta karıştırdığımız zeytinyağ, salça ve kekik karışımını sürelim. Rendelemiş olduğumuz kaşar peynirin yarısını hamurun üzerine yayalım. Domates dilimlerini, biberleri (ben koyamadım ama koymanızı tavsiye ederim) doğranmış zeytinleri düzgün bir şekilde hamurun üzerine yayalım. İsteyen sucuk, salam da ilave edebilir. Kalan kaşar peynirini de üzerine yayarak tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Hem pratik, hem lezzetli pizzamız servise hazır. Afiyet olsun.
2. Bu güzel tarif için Umut sepetine teşekkürler. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
3. Tencerede Kolay Pizza 21.09.2016 10:45 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Haşhaşlı İrmikli Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu
Yarım limon suyu
Göz kararı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Şerbet için, 4 dört su bardağı su dört su bardağı şeker ateşte 20 dakika kaynatıp sonra yarım limon suyu döküyoruz. On dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Üç yumurtayı şeker iyice çırp irmik un haşhaş kabartma tozu vanilya limon kabuğu rendesi hepsini çırp.
3. Borcam tepsisine sıvı yağ sürüp kek hamurunu koyup 180 derece fırında pişiriyoruz.
4. Pişirdikten sonra soğuduktan sonra üstüne bir su bardağı su her tarafına serpiyoruz (su serpmemizdeki amaç şerbet kek içine tez işlemesi için su serpiyoruz)
5. Su serptikten sonra on dakika dinlendirip şerbet soğuk olacak üstüne döküyoruz.
6. Bir saat kadar çektikten sonra yiyebiliriz üstüne hindistan cevizi ile süsleyebiliriz afiyet olsun
Kalıpsız Kalp Yaş Pasta (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şanti hazırlanır dolaba kaldırılır. 2 poşet krem şantiyi 1, 5 su bardağı süt ile çırpılır koyu kıvamında alınca dolaba kaldırılır.
2. Daha sonra kekimiz için; şeker ile yumurta rengi açılana dek mikser ile çırpılır.
3. Daha sonra sıvı yağ ilave edilip 1 dakika çırpılır .
4. Ardından un, kabartma tozu, vanilin ilave edilip çırpılır ve yağlı kağıt serili kelepçeli yuvarlak kalıba dökülür ve 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir, kürdan ile kontrol edilir çabucak pişiyor kontrollü pişirin.
5. Soğuduktan sonra kekimizi resimde paylaştığım gibi kalp şeklin de keseriz ve ilk alt parçayı yerleştirip krem santi süreriz.
6. Muz ve parça çikolata yerleştirip üst parçalarını da yerleştirip etrafını krem şanti sürüp narları dizeriz.
Kıtır Ekmek (Kruton)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Bayat ekmek
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kara biber

Yapılışı:
1. Ekmelerimizi küp küp doğrayalım.
2. Derin bir kaba alalım, üzerine baharat ve yağını döküp her tarafına karıştıralım.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp elimizle düzleyelim .
4. 190° de kadar yaklaşık 15 dk kızartalım.
Un Helvası (Kakaolu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet margarin
2 su bardağı un
3 yada 4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Helvamızı yapmaya başlamadan önce şerbetimizi hazırliyalım.
2. 2 bardak su ve 2 bardak şekeri derin bir kasede şeker eriyene kadar karıştıralım. 1 adet margarini (tereyağıda kullanabilirsiniz)
3. Tencere alıp eritelim eridikten sonra 2 bardak unu ve kakaoyu yağa ilave edip kavurmaya başlayalım. Biraz uzun bir kavurma işlemi oluyor ama tadı enfes oluyor kavurduktan sonra içerisine serbetimizi yavas yavaş ilave edelim ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edelim.Tamamen şerbeti emince tencereden istediğiniz bir servis tabağına alabilirsiniz. Afiyetler olsun 💕💕
Tavuklu Börek (Yengemden)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğüs eti
2 adet kuru soğan
4 orta boy domates
5- 6 adet sivri biber
1 kaşık biber salçası
1 çay bardağı tavuk suyu
tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Selâmün aleyküm bugün yengemin elleri ile açtığı böreği yazmak istedim ilk olarak tavuğumuzu haşlayıp didikliyoruz soğan ve biberlerimizi yemeklik doğrayıp soteliyoruz. Pişen soğanlarımıza salçayı ekleyip kavuruyoruz. Domatesi de ekleyip biraz pişiriyoruz, son olarak tavuğu tavuk suyunu tuz ve pul biberimizi ekleyip kısık ateşte sosumuz biraz koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz ve 4 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezelerimizi tek tek oklava yardımıyla ince açıyoruz. İlk yufkamızı yağladığımız tepsiye yayıp biraz yağ serpiyoruz. İkinci yufkayı serip iç harcının hepsini döküyoruz, diğer iki yufkayı da aynı şekilde serip en üstünde yine yağ sürüp fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Börek (Yengemden) 12.02.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Krempeynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (Sarısı üstüne)
Aldığı kadar un (5-6 bardak)
1 paket susam

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve yağı bir tavada biraz ılıtalım.
2. Ilıyan sütü, şekeri ve mayayı genişçe bir yoğurma kabına alalım( zira çok kabarıyor, hamurumuz taşmasın😊)
3. 10 dakika kadar bekledikten sonra tuz, yumurtanın akı ve kontrollü bir şekilde unu alarak yoğuralım( ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olacak)
4. Hamurumuzu 20 dk yarım saat kadar mayalansın diye bekleyelim.
5. Kabaran hamuru iki beze yapalım.
6. Un serptiğimiz tezgahta köşeli bir şekilde yarım cm kalındığında açalım.
7. Hamuru şeritler halinde kesip üzerine krem peyniri sürelim ve rulo yapalım. Biraz kalın oluyor, bıçakla ortadan kesip elimizle üzerine bastırıp yassılaştıralım.
8. Yumurta sarısına biraz sıvı yağ ekleyip çırpalım ve poğaçalarımızın kenarlarını önce yumurta sarısına ardından susama batırıp tepsiye dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋
Kolay Un Kurabiyesi (3 Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un(2 buçuk su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ ve pudra şekerimizi bir kapda özleşene kadar karıştıralım. Daha sonra azar azar unumuzu ilave edelim. Sert olmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım ve resimde görüldüğü gibi sekil verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Resimde görüldüğü gibi kurabiyelerin üzerine çatalla bastırıklar bırakalım. 10 dakika kadar 180 derece fırında pişirelim. üzerlerinin kızarmasını beklemeyiniz. Beyazken fırından alınız. İlk aldığınızda sıcaklıktan dolayı yumuşak olacaktır. Soğudukça toparlanacaktır.
2. Kolay Un Kurabiyesi (3 Malzemeli) 27.01.2016 20:50 tarihinde güncellendi.
Taş Gibi Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 lt süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle ben sütümü köy sütü kullanıyorum. Maya olarak kullanacağım yoğurdu da kendi yaptığım yoğurttan. Ama hazır yoğurt da olabilir eğer ev yoğurdunuz yoksa. Şimdi yapılışına geçelim. Önce sütü kaynatıyoruz kepçeyle karıştırarak havalandırarak suyunu buharlaştırıyoruz ki yoğurdumuz sulu olmasın. 20 dk kadar kaynatıyoruz. Şimdi sütü ılımaya bırakıyoruz. Parmağınızı süte batırın 7ye kadar sayın dayanabiliyorsanız .Tamamdır ama 5 ten sonra parmağınızı ısırması lazım :) Daha sonra 1 yemek kaşığı yoğurdun içine 1 çay kaşığı toz şeker ekleyip karıştırıyoruz bu da ekşiliğini alması için. Ekşi yoğurt seviyorsanız koymayın. Sütten bir kepçe alıp yoğurda ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu karışımı süte ekleyip 5-6 tur karıştırıyoruz. Ve kaselere veya kavanozlara paylaştırıyoruz ve kapaklarını kapatıyoruz. Ben fırında mayalıyorum. Fırının içine bi sofra bezi serip yoğurtları sarsmadan yerleştiriyoruz. 4-5 saat sonra fırından alıp buzdolabına ağzı açık şekilde yerleştiriyoruz. 12 saat bekledikten sonra mis gibi ev yoğurdumuz hazır :) bu yöntemle ilk denememde başarılı oldum aynen uygularsanız yoğurdunuz tutacaktır. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi 25.02.2016 18:16 tarihinde güncellendi.