Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tam Buğday Unlu Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
2, 5 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip cırpmaya devam edelim.
3. Karbonat kabartma tozu ve vanilini unla karıştırıp ekleyelim.
4. Tamamen karıştıktan sonra kuru üzümleri bir kaseye koyalım.
5. Ben bıçakla ufalttım. Kaseye 1 tatlı kaşığı un ekleyelim.
6. Üzümleri bu una bulayalım. (Üzümler kekin dibine çökmesin diye bunu uyguluyoruz) üzümleri de kek harcına ekleyip yağlanan kalıba dökelim.
7. Fırını önceden 160 derecede ısıtıp kekimizi koyabiliriz.
8. Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor kürdanla kontrol edin. Fındık veya ceviz de çok yakışır. :) kabarma garantili tarifimi deneyeceklere afiyet olsun :)
Salatalık Ve Domates İle Tabak Süslemesi 2
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 tane yarım salatalık (burada salatalıkların uzunluğu baya büyük olduğu için ben ortadan kestim ondan yarım salatalık olarak yazdım)
3 tane domates
3 tane zeytin

Yapılışı:
1. Öncelikle Sayfada bu seferde size ikinci bir tabak süslemesi göstermek istiyorum ki, belki gelen misafirlerinize veya kahvaltılarınıza hazırlayıp sunmak istersiniz. Hem güzel, hem pratık ve hemde herzaman göze hitap ediyor, bende aileme arada bir yapıyorum ve çok beğeniyolar. Bu yüzden zaman buldukça sizlerle paylaşmak istiyorum, inşAllah beğenirsiniz :)
2. Şimdi size nasıl yapılacağını anlatayım. Önce iki tane saltalığımızı alıp üzerindeki laylonu çıkarıp yıkayalım ve hafif yanlamasına doğru oval şekli alacak şekilde salatalığımızı dilimleyelim (fazla kalın olmasın). Sonra biraz büyük yuvarlak bir tabağın kenarlarına yuvarlak şekilde dizelim. Daha sonra 3 tane domatesimizi alıp yıkayalım ve bunları da 8 eşit parçaya bölelim. Domateslerimizi dilimlerken sakın alt tabanına kadar tam kesmeyelim, çünkü birleşik olması gerekiyor (fotolarda da gösterdiğim gibi yapılması gerek). Zaten direk çiçek şeklini alıyor ve tam tabağımızın ortasına domates çiçeklerimizi yerleştirelim. Ardından diğer salatalığımızı alalım ve ortadan bölüp dikkatli bir şekilde kabuklarını soyup uzunlamasına dikdörtgen şekilde keselim (fazla ince olmasın). Sonra onlara yaprak şekli verelim yani uçlarını hafif üçken keselim ve alt tabanına kadar düz bir şekilde keselim, fotolarda da kolaylıkla görüp uygulayabilirsiniz. Bu salatalık yapraklarını alıp domateslerin etrafına ikili veya üçlü bir şekilde koyalım ve salatalık kabuklarına da aynı yaprak şekli verip bunları da yine domateslerin etrafına yaprak niyetine koyalım. Son olarak 3 tane zeytin alıp domateslerimizin ortasına koyalım ki tam çiçek oldukları belli olsun ve tuz serpip servis edebilirsiniz. Şimdiden denemek isteyenlere Kolay Gelsin ve Afiyet Olsun♡
3. Salatalık Ve Domates İle Tabak Süslemesi 2 15.12.2015 11:37 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Tavuk Suyu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kalçalı tavuk but
1. 5 litre su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. 2 adet tavuk butu bir tencereye alın (mümkünse düdüklü tencere) ve 1. 5 litre suyla tuz ilave ederek haşlayın.
2. Tavuklar haşlandıktan sonra ayrı bir tencereye tereyağı ve unu ekleyerek kavurun.
3. Un kokusu gittikten, hafif sarardıktan sonra domates ve biber salçalarını da ilave ederek bir iki dakika daha kavurun.
4. Soğumuş tavuk suyunu yavaş yavaş tencereye dökerken bir taraftan da karıştırmaya devam edin.
5. Bu esnada çırpma teli kullanabilirsiniz. Daha hızlı karıştıracağınız için unun topaklaşma riskini ortadan kaldırmış olursunuz.
6. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
7. Kaynamaya başlayınca küçük parçalara ayırdığınız haşlanmış tavukları da ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
8. Tercihe ve acıya dayanıklılığınıza göre pul biber ilave edin. Çorbanız servise hazır. Afiyet Olsun.
Çok Pratik Fındıklı Tarçınlı Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
200 gr labne peynir
2, 5-3 su bardağı un (un kalitesine göre değişir)
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tereyağı ile labne peynirini macun haline gelene kadar yoğurun.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Ayrı bir kapta fındık, esmer şeker, toz şeker ve tarçını karıştırıp yarısını kurabiyeleri açacağınız tezgaha döküp üzerine hamuru koyup karışımın diğer yarısını da ekleyin.
4. Elinizle biraz basıp karışımı hamura yedirin ondan sonra bir oklava yardımıyla hamuru açın.Başta harç çok geliyor gibi görünebilir açtıkça hamurun hepsini yediğini ve tam geldiğini göreceksiniz.
5. Hamurunuzu yuvarlak açtıktan sonra 24 eşit üçgen şeklinde kesiyorsunuz ve rulo halinde sarıyorsunuz.
6. Sararken hamuru hafif kendinize çekin ki daha fazla kat oluşsun böylece kurabiyeleriniz daha lezzetli olacaktır.
7. Bir tepsiye dizerek 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
8. Kurabiyelerin üzerinde yumurta olmadığı için rengi değişmeyecektir o yüzden kontrollü pişirmeniz gerekir ki çok sert olmasınlar.
Hafif Lavaş Sandviç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Beyaz peynir kibrit kutusu kadar
Dere otu 2-3 sap
Maydanoz 2-3 sap
Mor lahana çok az
Havuç 1 havucun yarısı
1 domates
Pul biber
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. İlk önce mor lahanayı ince ince kestim ,daha sonra limon ve tuzla ovdum, havucu rendeledim ,maydanozu doğradım ve üçünü karıştırdım. Dere otunu kesip beyaz peynirle karıştırdım. Ben lavaşı kendim sabah yapmıştım bi tane arttı onu kullandım lavaşım mayasız, lavaşımın üzerine peynirli harcı sürdüm ,üzerine pul biber gezdirdim, sonra üzerine ince dilimlenmiş domateslerimi koydum, son olarak ta karıştırmış olduğum lahana havuç ve maydanozu üzerine koyup katladım. Sandviçimiz hazır afiyet olsun.
2. Hafif Lavaş Sandviç 19.07.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Kerevizli Kabak Salatası ( Denemeye Değer)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kereviz (çok büyük ise yarım kullanın)
2 adet kabak
1 çay bardağı doğranmış ceviz
Yarım demet kadar dereotu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabak ve kerevizi rendeleyip üzerine doğranmış ceviz ve dereotunu ekleyip sarımsaklı yoğurda ekleyin.
2. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve şifası ile afiyetle yiyin bu kadar.
Sütlü Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kereviz orta boy
1 su bardağı süt
1 adet patates orta boy
1 adet normal havuç
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su
Servis esnasında karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif kavuralım. Havucu küp küp doğrayıp soğanla kavuralım.
2. Havuç kavrulduğunda rengini yağa veriyor zaten ardından doğranmış patatesi ekleyelim, tenceremizin altını kısıp kerevizimizi soyup doğrayalım (kereviz çabuk kararıyor tencereye koyacağınız zaman doğrayın )
3. Ocağın altını açın kerevizleri ekleyip şöyle ters düz edip 7 su bardağı su koyalım, tuzunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
4. Kaynanan çorbayı orta ateşte 25 dakika daha pişirelim altını kapatıp blendırdan pürüzsüz olana kadar geçirin karıştıra karıştıra sütü ekleyin dikkat edin süt kesilmesin. Hepsi bu kadar, Çorbamız hazır Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Yöresel Domatesli Soğuk Köfte(Gaziantep Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince kısırlık bulgur(antepliler simit der)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet kabuğu soyulmuş domates
1/2 (yarım) demet maydanoz
2 adet yeşil soğan
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ yada iki yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Sizlere bugün kayınvalidemin yaptığı(kendisi Gaziantepli olur)anteplilere özel onların deyimiyle soğuk küfte tarifi vermek istedim. Maydanozla yeşil soğan birde yağ dışındaki bütün malzemeyi köfte leğenine( şu altları tırtıklı olan çiğ köftede yoğrulan)alıyoruz. Domatesleri içine küçük küçük doğrayıp bulgura yoğurarak yediriyoruz. Burası çok önemli biraz meşakatli bir iş çok yoğurmanız lazım. Çünkü içine su konmuyor, ıslanmıyor sadece domatesin suyuyla özleşmesi lazım yarım saat kadar yoğrulacak, sonrasında da yağı ister ısıtıp isterseniz de soğuk olarak içine dökün biraz daha yoğurup doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da içine ilave edin. Karıştırın ve sıkım halinde servis tabağınıza dizin, iftarda da afiyetle yeyin. Ramazanda tarif yazarken bayağı zorlanıyorum arkadaşlar ama bir tarifi daha başarıyla bitirdiğimi umuyorum. Görüşmek üzere.
2. Yöresel Domatesli Soğuk Köfte(Gaziantep Usulü) 21.06.2016 18:58 tarihinde güncellendi.
Soya ve Sarımsak Soslu Dana Eti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr iri kesilmiş dana eti
1 büyük baş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı TUZSUZ soya sosu
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hazır kurban bayramındayken Mısır’daki eski kayınvalidemin yaptığı bu müthiş lezzetli yemeği sizlerle paylaşmak istedim. Harika koyu kıvamlı bir sosu olan ve çok lezzetli bu yemeğe sizinde bayılacağınızı düşünüyorum.
2. Dana etini iri küp parçalar halinde doğrayalım. Tüm baş sarımsağı soyalım ve bütün halinde bırakalım. Tereyağını tencereye koyup iyice kızdıralım. Önce sarımsakları atıp şöyle bir çevirelim. Etleri ilave edip kendi suyunu çekene kadar 5-10 dakika kadar harlı ateşte çevirelim. Daha sonra hemen üstünü geçecek kadar su koyup et tamamen yumuşayana kadar 1-1. 5 saat pişiriyoruz. Azalırsa az su ilave edebiliriz çünkü piştiğinde su azalacak ve dibinde 2-3 parmak su kalması gerekiyor. Piştiğinde etleri tencereden çıkartıyoruz. Sarımsaklar ve etin suyu kalıyor. Tencereyi kısık ateşe koyuyoruz ve içine soya sosunu ve tuzu ilave ediyoruz. Bir el blender yardımıyla sarımsak, et suyu ve soya sosunu tamamen pürüzsüz hale gelene kadar eziyoruz. Sosumuz koyu ve kıvamlı olmalı bu yüzden 1 kaşık unu 3 kaşık su ile tamamen pürüzsüz hale getirip sosa ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Sosun kıvamı yoğunlaşacak. Daha sonra etleri yeniden tencereye ilave ediyoruz. 5 dakika kadar hep birlikte pişirmeye devam ediyoruz. Yemeğimiz hazır.
3. Not : Soya sosunuz tuzlu ise tuz ilave etmiyoruz ve yarım ölçü soya sosu koyuyoruz !! Çünkü fazla tuzlu oluyor..
4. Yanında pilavla servis edebilirsiniz.
5. Soya ve Sarımsak Soslu Dana Eti 14.09.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Fırın Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy kabak
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yeşil soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) demet taze nane
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları  rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
2. Çırpma kabına yumurtayı, unu sıvı yağı, tuzu ve baharatları koyup çırpın.
3. Ardından rendelediğiniz ve iyice suyunu sıktığınız kabakları ince ince doğradığınız yeşillikleri ve kaşar  peynirini ilave edip güzelce karıştırın.
4. Yağladığınız tart kalıplarına paylaştırın,  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5. Pişen mücverler iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp, isteğe göre sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Yumurtalı Ekmek ( Anne Tarifi ) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9- 10 adet ekmek dilimi ( bayat ekmeklerden güzel oluyor )
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
İsteğe bağlı kaşar rendesi de ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları kırıp çırpın üzerine sütü unu tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Sıvı yağı tavaya koyup ocağı açın hafif kızdırın.
3. Ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma bulayıp tavada arkalı önlü kızartın.Bu kadar basit Afiyet olsun 😍😊.
Zeytinyağlı Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Taze börülce
Domates
Soğan
Nar ekşisi
Zeytin yağı
Pul biber
Tuz
(hiç birinde miktar kullanmak istemedim ne kadar isterseniz yaparsınız)

Yapılışı:
1. Börülceler fasulye şeklinde kırılır ve haşlanır .Tabağa alınır .Sonra doğranmış domates ve soranlar üzerine konulur.Ardından nar ekşisi ,tuz ve zeytin yağı dökülüp harmanlanır ☺😊☺😊☺😊☺😊☺😊
2. Zeytinyağlı Börülce Salatası 12.06.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Bebe Peynir Topları +7 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük boy, yarım patates
1 yemek kaşığı ev yapımı peynir
1 tutam kuru kekik
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz ceviz içi

Yapılışı:
1. Patatesi güzelce yıkayıp kabuğu ile pişirelim.
2. Plâstik ezici veya çatal ile püre haline getirelim.
3. Peyniri ve kekiği ekleyip karıştıralım. Ev yapımı peynir için geçmiş tariflere bakabilirsiniz. Bu tarifte peynir patatese oranla biraz fazla olacak ki bebeğimiz peynire alışsın.
4. En son zeytinyağını ilave edip minik toplar yapalım.Ilık servis edelim. Afiyet olsun.
Kornişon Turşulu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg patates
1 büyük boy salatalık turşusu
1 tane kırmızı kapya biber (paprika)
1 tutam taze dere otu veya kuru dere otu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
(Diğer isteğiniz baharatlar )

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesimizi haşlıyoruz ( ben düdüklüde haşlıyorum benim düdüklümde hemen pişiyor siz kendi düdüklünüze göre ayarlayın sonra patatesler erimesin )
2. Patatesler haşlanırken, turşuyu biberi ve taze dere otunu yıkayıp incecik doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
3. Haşlanan patatesi soyup bir geniş uygun kaseye alıp küp küp doğruyoruz ve diğer hazırladığımız malzemeleri içine ekliyoruz.
4. Yağ tuz, limon, kırmızı toz biber ve başka hangi baharatları isterseniz ekleyebilirsiniz.
5. Bütün malzemeyi karıştırın servise hazır afiyet olsun :)
Muhteşem Baharat Karışımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı köri

Yapılışı:
1. Hepsini bi arada koymak ve karıştırmak ve hazır.
2. Muhteşem Baharat Karışımı 19.05.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Kremalı Karnabahar Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane orta boy karnabaharın yarısı
4 tane küçük boy patates
1 kase kaşar peyniri
1 kutu süt kreması
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber, Karabiber ve tuz
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Karnabaharı biraz yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra suyunu süzerek fırın kabının içine alalım.
3. 4 tane küçük boy patatesi soyup çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım ve fırın kabına aldığımız karnabaharın üzerine onu da ekleyelim.
4. Karnabahar ve patatesin üzerine tuz pul biber karabiber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyip şöyle bir harmanlayalım.
5. Son olarak üzerine yarım su bardağı süt ve 1 paket kremayı döküp dağıtalım.
6. 200 derece fırında patatesler yumuşayıp süt ve kremayı çekene kadar pişirelim.
7. Sonrasında fırından alıp üzerine kaşar peynirini yayıp tekrar fırına sürelim ve kaşar eriyip hafif kızardıktan sonra fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapalım.Enfes bi lezzet 👌😋😋
Hazır Yufkadan Ispanaklı Saç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuzu ıspanak yaprağı ( ince kıy, tuzla hafif ovuştur ve suyunu sık )
Yeterince çökelek ( beyaz peynir de kullanabilirsiniz )
Karabiber, kırmızı toz biber
5 taze yufka
Pişerken üzerine sürmek için az zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce ıspanaklar yıkanır, süzülür, inçe doğranır ve tuzla hafif ovulup, suyu sıkılır.
2. İçine çökelek yada beyaz peynir, karabiber ve kırmızı toz biber eklenip kenara alınır.
3. Sonra bir yufka tezgaha serilir ve ortadan kesilerek iki yarım yufka elde edilir.
4. Her yarım yufkanın ortasına iç malzeme konarak kare şeklinde kapatılır.
5. Kenarlarının açılmaması için hafif suyla ıslatılır.
6. İlk olarak yapışmaz tavada her iki yüzü hafif renk değiştirince yumurta fırçasıyla hafif zeytinyağı sürülür ve sonra tekrar pişirmeye devam edilir. . Afiyet şifa olsun 🙏🥞💝
Köstebek Pasta Borcamda
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (küçük paketlerden )
2 buçuk bardak elenmiş un
Keki ıslatmak için bir çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ ilave edilip biraz daha mix edilir.
3. Un ,vanilya ,kabartma tozu ve kakao da eleğe konup elenerek karıştırma kabına konur ve çok fazla olmamak kaydıyla karıştırılır lütfen unu kontrollü bir şekilde koyalım gr ile ölçmediğimiz için sıkıntı olmasın.
4. Hazır olan kek harcımız yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
6. Yaklaşık 30 dakikada pişiyor piştiğinden emin olmak için kürdan testi de yapabiliriz.
7. Pişen kekimiz soğuduktan sonra fotoğraflardaki gibi üst kısmı kaşık yardımıyla açılır ve bir çay bardağı süt ile ıslatılır.
8. İnce dilimlediğimiz muzları da kekin üzerine yerleştirip kremayı hazırlayabiliriz
9. Krema için gerekli olan malzemeler karıştırma kabına alınıp üzerine 2, 5 su bardağı süt dökülüp mikser yardımıyla iyice çırpılır biraz kıvamlı bir krema olacak endişe etmeyin.
10. Kremayıda kekin üzerine sürdükten sonra diğer tarafta kekin üzerinden aldığımız kek parçaları iyice ufalanıp pastamızın üzerine serpilir.
11. Buzdolabında bir gece bekletip servis edebilirsiniz.
12. Servis öncesi çilek veya muz ile süsleyebilirsiniz.
13. Kalabalık misafirler için çok ideal ve lezzetli bir pasta deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Fırında Sağlıklı Sebzeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber (Arzuya göre başka sebzeler de eklenebilir.)
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
ZeytinyağıHazırlanışı

Yapılışı:
Fırında Sağlıklı Sebzeler 06.07.2018 16:17 tarihinde güncellendi.
Enfes Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağ
250 ml oda sıcaklığında süt
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 su bardağı un ( değişkenlik gösterebilir)
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzeme aynı anda karıştırılır.
2. Ve her krep hamurunu dökmeden önce tavaya çok az yağ sürülür.
Peynirli Tuzlu Poğaçam ( Müthiş )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 fiske tuz
1 tutam toz şeker
2 yumurta ( Bir tanesinin beyazı içine sarısı üstüne )
1, 5 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba umarım bu tarifi denersiniz çünkü çok leziz bir poğaça ( Deneyin pişman olmazsınız. ) İlk olarak yoğurt, sıvı yağ, tuz, şeker, yumurta ve kabartma tozunu geniş bir kabın içerisinde karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra unumuzu ekliyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Peynir maydanoz ve pul biberde oluşan harcımızı hazırlıyoruz. Ve elde ettiğimiz hamur ile istediğimiz şekli yapıp tepsiye diziyoruz ve üzerine 1 yumurta sarısını sürüyoruz. Ardından önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına gönderiyoruz. Üstü kızarana kadar pişirelim Afiyet olsun.
2. Peynirli Tuzlu Poğaçam ( Müthiş ) 02.07.2016 01:39 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Karamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre esmer şeker de kullanılabilir)
90 gr. tereyağ
Yarım paket sıvı krema (100 ml. )

Yapılışı:
1. Orta ateşteki derin bir tencerenin içinde şekeri eritin. Şeker erimeye başladığı ilk anlarda kristalize bir görüntü oluşacaktır. Bu aşamada korkmanıza gerek yok, sonra hepsi kendiliğinden çözülecektir. Şeker eriyip koyu kahve tonunda bir renk aldığında (dikkat: bu aşamada şeker yanabilir eğer yanık kokusu gelirse tencereyi ocaktan alıp bir müddet bekleyin) ve içerisinde artık kristaller kalmadığında tereyağını ekleyin. Bu aşamada biraz kabarma olacaktır ocağa fazla yakın olmamaya özen gösterin. Tereyağı tamamen eriyip şeker köpürmeye devam ederken azar azar krema eklenirken bir yandan da karıştırılır. Yine köpürme ve taşıyor gibi olma durumu söz konusu panik yapmaya gerek yok her şey sönüp normale dönecek. İstenilen yoğunluk ve kıvam elde edildikten sonra ocaktan alınır. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra kavanozları koyup 2-3 hafta kadar buzdolabında muhafaza edilebilir veya hemen tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
2. Ev Yapımı Karamel Sos 27.08.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Kaynana Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına mayayı, ılık sütü, suyu ve şekeri bırakalım. Maya eriyene kadar karıştıralım. Arkasından yağı ve tuzu atıp unu ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim. Hamuru 10 dk. Dinlendirelim. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp. Tek tek açıp aralarına kaşar peyniri ve dilimlenen sosisleri(isteyen domates kurusu da bırakabilir .Çok yakışıyor) bırakıp iki kenardan kapatalım. Uçlarından biraz uzatıp birleştirelim .Açılmaması için parmaklarımızla çevirip tutturalım. Bir kaseye su, pekmez, yağ ve tuzu, bir tabağa da susamı bırakıp önce pekmezli karışıma ardından susama bulayıp tepsiye dizelim. Mutfak makası ile üzerlerini hafif keselim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Herkese afiyet olsun:-D not:hamurun daha iyi kabarması için tuzu sonradan eklemek gerekir. Maya ile bırakıldığında hamur küser.
2. Kaynana Simidi 23.05.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Revani (Tam Ölçülü Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un (bazı tariflerde 2 su bardağı un kullananlar oluyor, bu durumda kekin kıvamı daha sert olacaktır.)
1 su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker ve suyu kaynatın. 1-2 dk kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin, biraz daha kaynatıp altını kapatın.
2. Altını kapattıktan sonra soğumaya bırakın.
3. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
4. Sonra süt ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.
5. İrmik, un ve haşhaşı ekleyin. Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış tepsiye dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
7. Krema için un, şeker ve süt ocakta karıştırılarak pişirilir.
8. Kaynayınca altı kapatılır ve ara ara karıştırılarak soğuması sağlanır.
9. İyice soğuduktan sonra krem şantiler toz halinde eklenir. Ve mikserle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpılır.
10. Arzuya göre bir tatlı kaşığı haşhaş ilave edilebilir.
11. Daha sonra krema kekin üzerine sürülür. Buzdolabında bekletilir. (Şerbetli ve muhallebili tatlıların buzdolabında 1 gece dinlendirilmesi halinde lezzeti artacaktır) Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun:)
Mini Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet baget ekmeği
1 çay bardağı süt
Sucuk
Kaşar peyniri rendesi
Siyah zeytin

Yapılışı:
1. Baget ekmeği dilim dilim kesin.
2. Tepsiye dizin
3. Üzerlerine birer tatlı kaşığı süt gezdirin sucuk zeytin ve kaşar peyniri rendesi ile süsleyin.
4. Sadece üst ayarı açık fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Avakado
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet avakado
4 tane ceviz
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Sarımsak koymak isterseniz 1 diş
Limon koymak isteye 3-4 damla

Yapılışı:
1. Olgunlaşmış avakadoyu ezelim maydanoz, ceviz, tuz azıcık zeytinyağı ile karıştıralım. Ve servise hazırlayalım.
2. Avakado 22.11.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Köfte Mantolu Közlenmiş Patlıcan Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini hepsini karıştırıp köfte harcımızı hazırlıyoruz.
2. Köfte harcımızdan bır miktar alıp strecin üzerinde açıyoruz ve bütün patlıcanı koyuyor ve patlıcanın ortasına sarımsak ve tereyağ tuz ekleyip sarıyoruz.
3. Bütün patlıcanları aynı şekilde hazırlıyoruz ve borcama koyuyoruz.
4. Köftelerin üstüne sıvı yağ sürüp 180C pişiriyoruz. Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile ikram ediyoruz. Afiyet olsun
Karnabahar Ve Yoğurt Havuçlusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük top karnabahar
1 büyük havuç
1 çay bardağı su
Çok az sıvı yağ
Tuz
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Karnabaharları dallarını ayırmadan ince ince kıyalım.
2. Pişireceğimiz tavaya alalım.
3. Daha sonra üzerine havucu rendeleyelim ve bir çay bardağı su dökelim ocağa koyalım.
4. Suyu tamamen çekince bir miktar yağ dökelim ve kavuralım.
5. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştıralım ve servis yapalım 😊