Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Pirinç Topları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 er silme çay kaşığı zerdeçal kimyon karabiber kırmızı toz biber curry
1 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü bir tencereye alıp tuz atıp suyunu koyup pişmeye bırakalım.
2. Diğer tarafta pilav tavamıza tereyağı ve sıvı yağı alıp eriyince yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip biraz kavurup 3. 5 su bardağı suyunu verip kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakalım klasik pilav yapıyoruz.
3. Pişen pirinçlerimizi tepsiye alıp ılınmasını sağlıyoruz diğer taraftata ki tavuğumuzu da didikleyip ılınan pirinçlerin üzerine alıp baharatları ekleyip istenilen miktarda tuzunu ayarlayıp biraz yoğuruyoruz.
4. Sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce galeta ununa sonra yumurtaya en son tekrar galeta ununa bulayalım hepsi bitene kadar aynı işlemi yapalım.
5. Kızgın bol yağ da kızartalım.Afiyet olsunNot : Kalan pirinç pilavını değerlendirmek içinde harika bir tarif paneledikten sonra buzluğa atıp istenildiği zaman çıkarıp kızarmak çok kolay olur.
Kabar Kabar Poğaça (Mayalı Gibi Kabaran)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta (sarılar üstüne)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepeli tuz
4 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarif mayalı poğaça gibi kabar kabar oluyor o yüzden adına kabar kabar dedim .Hem hamur halindeyken hemde piştikten sonra kabarık oluyor. Gelelim tarife:Sıvı yağ, yoğurt, yumurta akları, şeker ,tuzu kaba alıp elimizle karıştırıyoruz .Biraz un ekleyip 4 paket kabartma tozunu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra 1 saat veya daha fazla hamuru ağzı kapalı dinlendiriyoruz .O sırada hamur resimlerde göreceksiniz mayalı poğaça gibi kabarıyor. Dinlenen hamuru yuvarlak veya istediğiniz şekilde yapıyor .Diziyoruz .Ben sade yaptım isteyen patates kıymalı ve peynirli yapabilir .Bu size kalmış. Sekil verilen hamurların üstüne ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsunNOT : 4 adet kabartma tozu fazla değil bu tarifin ana malzemesi 4 adet kabartma tozu konulması kesinlikle kabartma tozu bun yoğun kokusu falan yok yapınca bana hak veeeceksiniz :)
2. Kabar Kabar Poğaça (Mayalı Gibi Kabaran) 01.06.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Çıtır Ezilmiş Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet küçük boy patates
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Süslemek için
kurutulmuş kekik ve kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra 2 bardak süt ve 1 bardak su ve tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Yağlı fırın kağıdı üzerine alalım.
3. Bir kaşık yada spatula yardımıyla üzerlerine hafif basıp ezelim.
4. Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla patateslerin üzerine sürelim.
5. 175 °C fırında hafif kıtırlaşıp kızarana kadar pişirelim.
Salhey
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo undan bir bardak eksik
2 su bardağı su ve tuz

Yapılışı:
1. İlk başta soğanımızı doğrayıp tavaya alıyoruz ,kıymamızı baharatlarımızı maydanozlu ekleyip güzelce kavuruyoruz, hamurumuz için bir kaba unumuzu ekleyip suyunu ekleyip tuzunu ekleyip yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuzu biraz bekletiyoruz, güzel açılsın diye hamurlarımızı küçük parçalar şeklinde yapıyoruz ,hamurumuzu akşam kıymamızı ekleyip hamuru kapatıyoruz, sıvı yağımızı kızarttıktan sonra hamurları içerisinde kızartıyoruz ,sonra afiyetle yiyoruz.
2. Salhey 28.06.2016 01:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Arap Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
125 gr teremyağ
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
1 kaşık sirke

Yapılışı:
1. Yumurta haşlanır sarısı ayrılır oda sıcaklığında ki teremyağ ve bütün malzemeleri karıştırın.
2. Ele yapışmayan kurabiye hamuru yoğurulur şekil verilir.
3. 150 derecede ki fırında pişirilir.
4. Dışı için olan malzemeler karıştırılır pişen kurabiyeleri sıcakken kakaoya bulanır. Afiyet olsun.
Cafelerdeki Gibi Sıcak Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 bar çikolata
2 çay kaşığı nişasta
Yarım çay kaşığı vanilya
150 ml süt

Yapılışı:
1. Sütü mikserle çırpıyoruz .Köpük köpük olunca malzemeleri ekleyip yoğun bir kıvam alana kadar ısıtıyoruz.
2. Cafelerdeki Gibi Sıcak Çikolata 17.01.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Cezeryeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet büyük boy havuç
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı su
1 çay bardağı çekilmiş fındık yada ceviz ici
1 paket vanilya
1 buçuk paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Cezerye için havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyelim su ve şeker ekleyip ocağa alalım orta derece ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. O pişerken bizde muhallebiyi hazırlayalım.
2. Muhallebi için süt un şeker ve hindistan cevizini tencere alıp karıştıralım ocağın altını açalım göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirelim. Ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
3. Havuçlar piştikten sonra içine bisküvileri un ufak edip eze eze karıştıralım benim harcıma bir buçuk paket bisküvi harcadım. Fındık ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
4. Servis tabağına kelepçeli kalıbı koyalım ama sadece çember kısmını tabanını değil. Pastanın tabanını cezerye ile oluşturacağımız için tabağa yapışmasın diye kelepçeli kalıbın içine hindistan cevizi serpelim. Cezeryeden kaşık kaşık alıp kalıba yerleştirelim. Kaşığı ıslatıp yapalım çünkü yapışıyor. Hepsini koyduktan sonra elimizi ıslatıp üzerini düzleyelim.
5. Muhallebi soğuk olsa iyi olur eğer bütün bu işlemleri yapana kadar soğumamışsa ılık haldeyse de düzlediğimiz cezeryenin üzerine dökebiliriz.
6. Muhallebiyi de düzledikten sonra dolaba kaldıralım ve servis yapana kadar soğuyup dinlensin.
Büğün Ne Pişirsem Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patlıcan
4 patates
1 soğan
5 -6 domates
1. 5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları parmak kalınlığında ince şekilde doğruyoruz.
2. Patatesleri de, soğanları piyazlıktan biraz kalın doğruyoruz ve biberleri de aynı şekilde ve hepsini sırayla kızartıyoruz ve salçalı sosumuz için de kabukları mı soyduğumuz domatesleri doğrayıp tava alıyoruz.
3. Salçayı ve baharatları ekleyip suyunu da koyuyoruz ve bi taşım kaynıyor.
4. Kızartığımız malzemeleri bu sosla karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Havuçlu Bezelyeli Vitaminli Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
3 tane orta boy rendelenmiş havuç
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı salça
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
2 orta boy domates
1 avuç pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
Aldığı kadar göz kararı su

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri ikiye ayırıp rendeliyoruz daha sonra havuçları iyice yıkayıp kabuklarını soyup rendeliyoruz.
2. Tencereye yağı alıp havuçları kavuruyoruz yapışmadan domatesleri de ekliyoruz.
3. İyice kavururken salçayı ekliyoruz sonra suyunu ekliyoruz.
4. Şehriyeyi ve bir avuç pirinci ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra bezelyeyi tuzunu karabiberini ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.
6. Piştiğinden emin olunca kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Bisküvili Muzlu Fındıklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade petibör bisküvi
5 su bardağı süt
2 paket çikolatalı puding
6 adet muz
2 paket fındık

Yapılışı:
1. Önce sütle pudingi kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
2. Sonra borcam altına kolay çıksın diye biraz puding koyuyoruz sade bisküvileri diziyoruz.
3. Biraz daha puding atarak yağlıyoruz muzları döşüyoruz yine biraz puding dökerek oynamasını engelliyoruz.
4. Bol fındık atıyoruz üstüne ve kakaolu bisküvileri diziyoruz.
5. Aynı şekilde döşüyoruz muzları ve fındığını koruyoruz puding döküyoruz.
6. Üst katımızda yaptıktan sonra fındığı dökerek soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun
Milföyden Çıtır Börekçikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
Patates
Baharat

Yapılışı:
1. İlk önce patatesi haşladım. 3 tane yeterli haşlanmış patatesleri ezip baharatını attım.Bir kenarda da yağı soteleyip patatesin içinde döktüm .Resimde de gördüğünüz gibi içine koyup şekillendirdim .Kızarttım.Afiyet olsun.
2. Milföyden Çıtır Börekçikler 23.05.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Kakaolu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 ,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve yumurtayı karıştıralım.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş döküp topak olmayacak şekilde çırpalım.
4. Tavamıza bir yemek kaşığı yağı dökelim.
5. Ocakta hafif tavayı ısıtalım. Küçük bir kepçe yada ölçekli kaşıklarınız varsa boyutunu ne kadar istiyorsanız tavaya dökelim.
6. Pankeklerin üstü baloncuk olduğu zaman diğer yüzünü spatula yardımıyla döndürelim.
7. Bütün pankeklerimizi pişirdikten sonra ikişerli olmak üzere aralarına Nutella sürelim. Servis tabağına pankeklerimizi dizelim ve servise hazır. Afiyet olsun:)
Köfteli Patlıcan Sefası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 adet orta boy patlıcan

Yapılışı:
1. Herkese selamlar😊Tarifin adını uydurdum arkadaşlar, belkide başka bir adı vardır ama ben bu adı çok yakıştırdığım için bu adı vermek istedim😊ilk önce yapmamız gereken patlıcanları alacalı soyup, bir fırça yardımı ile üzerlerini sıvı yağ ile yağlamak ve 200 derece fırında biraz kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirmek. Simdi gelelim köfteleri hazırlamaya, kıymamızı alalım, soğanı rendeleyelim, suyunu sıkıp kıymamıza ilave edelim, sarımsağıda rendeleyelim içine, maydanozumuzu küçük küçük doğrayalım onuda ilave edelim kıymamıza eğer galeta unu kullanıyorsanız, yarım çay bardağı kadar su koyun, eğer bayat ekmekle yapacaksanız da ekmekleri suda ıslayın sıkıp kıymanın içine ilave edin, yumurtayıda kırın ve kıymalı harcı bir güzel yoğurun, cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayıp tepsiye dizin, harcınız bitince bir tavaya biraz yağ koyup köfteleri kızartın. Patlıcanların ortasını karnıyarık yapacak gibi açın, köfteleri içine yerleştirin ben büyüklüklerine göre altı yedi tane koydum içlerine ve kenara alın, şimdi sıra sosumuzu hazırlamaya geldi, domatesi rendeleyin, iki yemek kaşığı sıvı yağda yarım kaşık salçayı biraz kavurun, domatesi ilave edin sarımsağı doğrayıp ilave edin, geri kalanlarıda ilave edip 2 dakika kaynatın ve patlıcanlı köftelerin biraz üzerine geri kalanıda tepsiye döküp 180 derecede 20 dakika kadar pişirin isterseniz üzerine kaşar serpip 2 dakika daha tutabilirsiniz ve yemeğimiz servise hazır😋denemeniz ve afiyetle yemenizi tavsiye ediyorum arkadaşlar, görüşmek üzere👋
2. Köfteli Patlıcan Sefası 03.07.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Kremalı Petibör
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket sade petibör

Yapılışı:
1. Kremamız için ilk olarak tenceremize 1 litre sütü, şekeri, nişastayı ve unu ekleyip orta ateşte karıştırıyoruz.
2. Kaynayınca altını kısıp 2 dk kadar daha karıştırıyoruz .
3. Sonra ocaktan alıp vanilya ve krem şantiyi ekliyoruz.
4. İçine karıştırdıktan sonra dikdörtgen borcamımıza petibör bisküvileri dizip üzerine kremamızı ekliyoruz .
5. İşlem bitene kadar böyle devam ediyoruz ve kremamızın üzerine son olarak resimde görüldüğü gibi süsleyebilirsiniz .
6. Bisküvileri ufalayıp sade bisküvinin içine ben az birşey kakao koydum.
7. Rengini değiştirsin diye kakaolu bisküvi yoksa böyle yapabilirsiniz.
8. Üzerine de muzla süsledim 😊😎Afiyet olsun. 😉🤗
Gerçek Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 küçük limon
7 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Limonların kabukları beyaz kısmı gelmeyecek şekilde rendelenir. Üzerine şeker eklenir rengi değişene kadar ovulur. Limonların suyu sıkılır karışıma suyla birlikte ilave edilip karıştırılır. Buzdolabında soğutulup ince bir süzgeçten süzülür.🍃🍋Nane yaprakları ile servis yapılır.
2. Gerçek Limonata 23.06.2016 01:11 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Leziz Patatesli Patlıcanlı Sebze Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 Adet Patlıcan
2 Adet Patates
2 Adet Büyük soğan
3 Adet Kırmızı Kapya Biber
10 Diş Kadar Sarımsak
5. 6. Adet Domates Ben Kışlık Yaptığım Kavanoz Domatesten kullandım
Yarim Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Buçuk Bardak Su
1 Yemek Kaşığı Pulbiber veya Salçabiber
1 Tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyalım küp küp yemeklik doğrayalım.
2. Patlıcanlarımızı çizgili soyup küp küp doğrayalım ..Tuzlu Su dolu bir kabin içine alalım kararmasınlar .
3. Soğanlarımızı ve biberlerimizi fotoğraftaki gibi yemeklik doğrayalım.
4. Zeytinyağımızı uygun bir tencereye alalım doğradığımız soğan, biber ve pulbiberi veya salça biberi ekleyip 5 dakika karamelize edelim.
5. Ardından küp küp doğradığımız patates patlıcan ve 2 ye böldüğümüz sarımsakları ilave edip 5 dakika çevirelim.
6. Ardından soyup doğradığımız domatesi ve 1 buçuk bardak suyumuzu ve tuzumuzu da ilave edip iyice karıştırıp pişmeye bırakalım.
Balkabağı Tatlısı (Pişince Dağılma Yapmaz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 kilo balkabağı
11 su bardağı toz şeker(2 kiloyu geçiyor)
Üzerini süslemek için ceviz
Üzerine tahin de çok yakışır (servis ederken, tabi ki tercihe bağlı)

Yapılışı:
1. Balkabağı ortadan ikiye ayrılır ve dilimlenir
2. Dilimlenen kabakların kabukları soyulur. (kolay yöntemi videoda gösterdim. Bakabilirsiniz)
3. İrice dilimlenir (bu önemli. Çok küçük dilimlerseniz dağılma ihtimali artıyor
4. Uygun, geniş ve derin bir tencereye alınır. (rahat pişebileceği bir tencere olmalı. Tıkız olmasın. )
5. Tencerenin üzerinde şeker için boşluk bırakın, gerekirse 2 ayrı tencerede pişirin.
6. Kabakların üzerine şeker eklenir. Minimum 3 saat şekerin kendi halinde sulanmasını bekleyin. Beklerken tencerenin kapağını kapalı tutun, işlemi hızlandırır.
7. Şeker sulanınca tencereyi ocağa koyun. Harlı ateşte kapak kapalı olarak 15 dk. Pişirin.
8. 15. Dk. nın sonunda kabağın yumuşamaya başladığını göreceksiniz. 30 dk. Da tencerenin kapağı açık, yine harlı ateşte pişirmeye devam edin.Artık suyunu çekmeye ve şerbetin kıvam almaya başlaması lazım. Bu yüzden kapağı açık olarak pişirmeye devam ediyoruz.
9. Yaklaşık yarım saat sonra(benim tam 30 dk. Geçmişti ama kabağınızın cinsine göre farklılık olabilir, arada kontrol edin) şerbeti kıvamlıydı ve tam istediğim (olması gereken) yumuşaklıkta kabaklar pişmişti.
10. Piştikten sonra ceviz ve tahin ile servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Meyveli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 kase blendırdan geçirilmiş karışık orman meyveleri veya sadece çilek, frambuaz, vişne, böğürtlen vs. kullanılabilir
400 ml süt kreması (2 kutu)
2 paket vanilya
120 gr şeker/ 8 yemek kaşığı
140 gr mısır veya buğday nişastası ( 7 tepeleme yemek kaşığı)
1 buçuk paket etimek

Yapılışı:
1. Öncelikle meyveler blendırdan geçirilerek sos haline getirilir.
2. Ardından şerbeti için su ve şeker tencereye alınıp ocakta kaynatılır.
3. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
4. Etimekler tek tek sıcak şerbete batırılıp hızlıca çıkartılır ve büyük dikdörtgen borcama sırasıyla yanyana dizilir. (ben etimekleri şerbetledikten sonra birkaç tanesini ortadan ikiye kesip ve etimekleri hafif sıkıştırıp kalan boşlukları dolduruyorum. Böylelikle tepside hiç boşluk olmayıp etimekler daha tok daha güzel oluyor. )
5. Muhallebi için tencereye süt, kremalar, vanilya, nişasta, meyve sosu ve şeker eklenip ocağa alınır. Katılaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
6. Sıcak muhallebi şerbetlenen etimeklerin üzerine eşit bir şekilde yayılır. Pasta üzeri kabuk tutup hafif soğuyana kadar kenarda bekletilir.
7. Bu esnada soğuk süt şantilerle birlikte sertleşinceye kadar çırpılır. 1 çay bardağı dolusu hindistan cevizi eklenerek karıştırılır.
8. Şanti hafif soğumuş olan muhallebinin üzerine yayılır.
9. Tatlı en az 5-6 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.Afiyet olsun.
Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kalığı domates salçası
2 yemek kaşığı dolusu erişte
5 su bardağı kadar su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği iyice haşlayıp süzüyoruz.
2. Tencereye sıvı yağı koyup ateşi açıyoruz.
3. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz hafif kavuruyoruz.
4. Üzerine yeşil mercimeği ekleyip biraz kavurup salçalarını ve baharatlarını ekliyoruz. çaydanlıkta kaynatılmış suyu da ilave ediyoruz ama ben genelde göz kararı yapıyorum, karıştırarak bunu anlayabilirsiniz.
5. Koyu geldiyse daha sonra sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. Biraz kaynayınca erişteleri de ekliyoruz ve çiğ kokusu kalmayıp erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Lokanta Usulü Enfes Süzme Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 havuç
Bir yemek kaşığı un
Bir yemek kaşığı margarin
2 litre su
Bir kaşık tereyağ
Pul biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayıp tencerenin içine atıp kavuralım. Diğer yandan patates ve havuçları küçük küçük doğrayalım. Pembeleşen soğanların üzerine havuç ve patatesi atıp kavurmaya devam edelim. Bir kaşık unumuzu da üzerine ekleyip kavuralım. Yıkadığımız mercimeklerimizi de ekleyip bir süre kavurduktan sonra üzerine 2 litreye yakın su koyup kaynatmaya başlayalım. Bütün malzemelerin pişmiş olduğundan emin olduktan sonra ocağımızın altını kapatıp çorbamızı blenderdan geçirelim. Ocağımızı tekrar yakıp çorbamızın içine tuzumuzu karabiberimizi ve bir kaşık margarinimizi (Ben bir markanın kaymaklı margarinini kullanıyorum) atıp kaynatmaya devam edelim. Bir taşım kaynadıktan altını kapatıp dilerseniz süzgeçten geçirip süzebilir siniz. Bu haliyle de çok lezzetli. Dilerseniz servis yaparken pul biberinizi tereyağın da kızdırıp kaseye ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Lokanta Usulü Enfes Süzme Mercimek Çorbası 14.03.2016 20:42 tarihinde güncellendi.
Etli Domatesli Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200gr kusbası et veya kıyma
1 küçük soğan
4-5 domates
1yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Tarçın

Yapılışı:
1. Önce eti küp küp doğrayıp bir çay bardağı su ile haşlıyoruz. Etler haşlandıktan sonra ince doğradığımız soğanları yağda kavuruyoruz. Soğanlar kavurulurken bir yemek kaşığı salça ekliyoruz. Sonra da domatesleri bir çay kaşığı karabiber, tuz ve tarçını ilave edip kremsi bir kıvama gelene kadar kapağı kapatıp bekliyoruz.
2. Etli Domatesli Makarna Sosu 26.07.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Haşlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım karnabahar
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Karnabaharları parçalara ayırıp iyice yıkıyoruz. Daha sonra tencereye alıp  haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz.
2. Yoğurdun içine sarımsakları ezip ve tuzu da ilave ediyoruz. Soğuyan karnabaharları servis tabağına alıp üzerine yoğurdu ilave ediyoruz.
3. Bunların üzerine ise ocakta sıvı yağ pul biberi karıştırıyoruz azıcık kızdırıyoruz ve üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.
Meyve Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Siyah üzüm
sarı üzüm
kırmızı elma
kivi
armut
mürdüm eriği
muz
çikolata sosu
kırmızı meyve sosu

Yapılışı:
1. Çöp şişelere istenilen şekilde dizilir. Ben bu meyveleri kullandım siz dilediğiniz meyveye yapabilirsiniz sunumu şık çocuklarınızda eşinizde çok sevecek eminim.
2. Meyve Şiş 04.12.2015 23:03 tarihinde güncellendi.
Yeğenimin Kuran Merasimi İçin Hazırladığım Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
3 adet kabartma tozu
2 adet vanilya
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır ,sonra bütün malzemeler karıştırılır, 180 derece de pişirilir. Kremasını da bir tencereye tüm malzeme konulup pişirilir en son vanilin ve margarin eklenir. Üzerine krem şanti sürülür. Dilediğiniz gibi süslemeler yapılır.
2. Yeğenimin Kuran Merasimi İçin Hazırladığım Pasta 06.03.2016 09:23 tarihinde güncellendi.
Ara Öğün Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı dut kurusu
4 kuru kayısı
Bir avuç kuru üzüm
4 yemek kaşığı tahin
Limon kabuğu rendesi
1 elma rendesi
2 çay bardağı yulaf ezmesi.

Yapılışı:
1. Dut kurusu kayısı ve üzümü blendırdan geçirelim.
2. Sonra bütün malzemeleri güzelce karıştıralım.
3. Yuvarlak yuvarlak şekil verelim.
4. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.2 tanesi 1 meyve 1 ekmek değişim yerine geçmektedir.
Nutella Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
4-5 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. Milföy hamurun içine 4-5 yk nutella sürüp iki taraftan ortaya dogru katlayinBu sekil hamur daha fazla katli oluyor, isteğe göre tek kat katlanilabilir.
2. Istege göre sekil verdikten sonra tepsiye dizip üzerine firca ile ilik su sürüp 175 derece fırında 15-20 dk pişirin.
3. Nutella Milföy 15.01.2019 17:33 tarihinde güncellendi.
Nefis Simitler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Şeker
1 küçük paket kuru maya ( 10 gr )
Yaklaşık 5 -6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, su, sıvı yağ, tuz, şeker ve maya derin bir kapta karıştırılır.
2. Üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur 30-40 dakika dinlenmeye bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler ayırıp, bu bezeleri de tekrar eşit bezelere ayıralım.
5. Uzatıp ikisini birbirine dolayıp simit şeklini verelim.
6. Pekmezli suya batırıp ardından susama bulayalım.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Ev Usulü Urfa Kebabı (Şahane)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet çarliston biber
2 adet domates
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kıymayı ve rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyin.
2. Tuz karabiber ve pul biberi koyun ve iyice yoğurun.
3. Buzdolabında 20 dk bekletin.
4. Çarliston biberi ve domatesi orta büyüklükte dilimleyin.
5. Dinlenen urfa harcından yumruk büyüklüğünde parça kopararak varsa kalın çöp şişe yoksa benim yaptığım gibi iki çöp şişi birleştirip şişe hafif sıkarak geçirin.
6. Fırın tepsisine şişleri ve dilimlenmiş olduğumuz domates ve biberi tepsiye dizip önceden ısılıtmış 200 derece fırında 25-30 dk pişirin.Sıcak olarak servise hazır afiyet Olsun.
Kavurmalı Dolma Biber
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 soğan
250 gr kavurma
1 kaşık biber salçası
5- 6 dal nane, dereotu, maydanoz
2 diş sarımsak
1. 5 su bardağı bulgur
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
( baharatlar 1çay kaşığı kadar olabilir isteğinize göre )
2- 3 damla zeytinyağı ( tavayı yağlamakiçin çünkü kavurma zaten yağlı. )

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlayacağımız tavaya 1 -2 damla zeytinyağı ve küp küp doğranmış 2 soğanı kavurmaya başlayalım.
2. Soğan yumuşamaya başlayınca kavurmamızı koyalım ,sonrasında salçamızı ,baharatlarımızı ve sarımsaklarımızı atalım.
3. En son bulgurumuzu ve yine ince ince kıydığımız az nane, az maydanoz ,az dere otunu, tavaya alalım.
4. Pişmesini istemiyoruz iki üç kavurduktan sonra iç harcımızı alalım. Ocağı kapatılım.
5. Önceden yıkayıp baş kısmını ayıkladığımız biberlerimizi kuruladıktan sonra iç harcı paylaştıralım ve fırın kabımıza koyalım. Fazla doldurmayın lütfen.
6. Üzerine domates kapakları yaptıktan sonra az tuz serpiştirelim ki domates tuz ile suyunu salıp lezzet katsın.
7. Öte yandan sos yapmak için yine aynı tavada önce zeytinyağı sonra sarımsak ve salça koyup su ile birleştirin karıştırın.
8. Hafif sos kıvamına gelince dolma biberlerin içine tek tek suyu paylaştırın.
9. Daha sonra üzerlerine kapakları koyup tekrar zeytinyağı gezdirip fırın kabımızı önceden 190 derece de ısıtılan fırına üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun =)