Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Erikli Efsane Turta (Lezzet Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
120 gr oda ısısında tereyağ
80 gr şeker / yarım su bardağından bir parmak eksik
1 adet yumurta
1 poşet vanilyalı puding tozu / 75 gr veya aynı ölçüde nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
150 gr un / 1 su bardağından yarım parmak fazla
6- 7 tane petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Un hariç bütün hamur malzemeleri mikserle çırpılır. En son un eklenerek tekrar çırpılır.
2. Hamur kalıbın içerisine alınır. Üzeri unlanarak el yardımıyla bastırılarak eşit şekilde yayılır.
3. Hamurun üzerine 6-7 tane bisküvi, ufalanarak hiç boşluk kalmayacak şekilde serpilir.
4. Bisküvinin üzerine erikler kesik yüzleri üste gelecek şekilde yanyana dizilir.
5. Eriklerin üzerine varsa esmer yoksa normal şeker miktarınca serpilir.
6. Uygun bir kapta tereyağı, şeker, tarçın, vanilya ve un mikserle çırpılır. (Çok fazla çırpmayın)
7. Topak topak olduğunda mikser kapatılır.
8. Bu hamur eriklerin üzerine eşit şekilde serpiştirilir.
9. Turta ısıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilir. Bu süre fırından fırına farklılık gösterebileceği için uzayıp kısalabilir.
10. Üzeri iyice kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
11. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, ılıkken dilimlenerek servis edilir.Afiyet olsun.
Müthiş Salep
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 fincan kadar süt
2,5 yemek kasığı mısır nişastası
Çeyrek su bardağı toz şeker
2, 5-3 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştırıp en son tarçını ekleyelim.10 dakika kadar pişirelim. Ardından muhallebi kıvamına gelince nefis salebimizi bardaklara boşaltarak üstüne tarçın ekleyerek servis edelim.Afiyet Olsun. ♥♡
2. Müthiş Salep Tarifi 13.12.2015 21:13 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Sultan Böreği (4 Malzemeyle, Şipşak)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet yufka ( ne kadar ince o kadar iyi)
3 tane ince uzun pırasa
100 ml sıvı krema
1 kase rende kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak pırasayı yıkayıp en ince şekilde doğrayalım.
2. Pırasaları kremayla karıştırıp biraz da tuz ekleyelim.
3. Yufkaları dört eşit parçaya ayıralım.
4. Orta boy bir kaseye yufkanın bir kenarını koyarak bir yemek kaşığı pırasalı harcımızdan koyalım.
5. Diğer kenarın ucunu pırasalı kısmın üstüne getirelim ve bir kaşık daha harç koyalım.
6. Kenarındaki yufkaları da kasenin içine katlayarak bohça görünümü verelim.
7. Kaseyi elimize ters çevirerek böreğimizi düzgün bir şekilde pişirme kabımıza koyalım.
8. Üstüne bir parça tereyağ ekleyerek (tercihe bağlı lezzet kaysın diye) ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
9. Pişmeye yakın fırından çıkarıp kaşar rendesini üstüne ekleyelim.
10. Kaşar eriyip hafif kızarınca fırından çıkaralım.
11. Sıcak olarak servis edelim.♡ Afiyet olsun. 😊
Tereyağlı Çıtır Çıtır Midye Börek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkaları dörde bölelim.
2. Her bir parçaya sosumuzdan sürelim.
3. Parmağımızla sivri ucunu yufkanın orta yerinde birleştirip kenarda kalan parçaları düzleyelim ve bir parçanın yarısı kadarını diğer parçanın üzerine koyalımki boşluktan iç harcımız dökülmesin hem de böreğimiz çok uzun olmasın.
4. Ucuna iç harç koyup üç kez katlayıp ters çevirelim.
5. Hepsine aynı işlemi uygulayalım.
6. Yumurta sarısı sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Deneyenlere afiyet olsun.
Kıymalı Börek (Çiğ Kıymadan Enfes)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
4 adet çarliston biber
1 büyük boy soğan
2 orta boy domates
Tuz, karabiber
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Tüm iç malzemeyi küçük küçük doğrayıp karıştıralım.
2. Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştıralım.
3. 1. yufkayı serelim üzerine sos sürelim.
4. 2. yufkayı üstüne serelim ve sos sürelim.
5. 3. yufkayı sürüp sos sürelim ve 4. yufkayı sürüp sos sürüp 4-5 parmak genişliğinde enlemesine kesikler yapalım ve o kesikleri de kare olacak şekilde yine keselim. ( fotoğraflarda görebilirsiniz)
6. İç malzememizi bir kenarına bolca koyup üçgenler şekilde katlayalım.
7. Bu şekilde 2 tepsi börek çıkıyor.
8. Üzerine yumurta sarısı ,susam ve çörekotu koyup sıcak fırında 200 derecede pişirelim.
Tost Makinesinde Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet palamut
1 kuru soğan
Pul biber mısır unu
Tuz
1 adet fırın poşeti

Yapılışı:
1. Balığın üzerine tuz ve pul biberi döküp elinizle yedirelim ,sonra mısır ununa bulayalım ve fırın poşetine dizelim, üzerine halka şeklinde doğranmış soğanı yerleştirip tost makinasına düz bir şekilde bırakalım ve poşetin ağzını aşağı doğru sarkıtıp altına bir tabak bırakalım ki balığın suyu içine aksın, piştikten sonra tabaktaki yağlı suyunu üzerine gezdirip servis edelim.😊
2. Tost Makinesinde Palamut 11.11.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Lavaşta Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet lavaş
2 adet yumurta
Karabiber
Kırmızı biber
Pul biber
Margarin yada tereyağ
(Baharatlar tercihe göre)

Yapılışı:
1. Tavaya tereyağımızı alıyoruz ve çarptığımız yumurtaları tavaya döküyoruz.
2. Omletimizin bir yüzünü pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra kavalımızı önleyin üzerine denk gelecek şekilde kapatıyoruz.
4. Tavamızı ters çeviriyoruz. Lavaş aşağıda omlet üstte kalıyor.
5. Yarım daireye rendelediğimiz kaşar peynirini koyuyoruz ve lavaşı kapatıyoruz.
6. Alt ve üstün pişmesi için az tereyağ tavamıza koyuyoruz ters düz edip az kızarmasını sağlıyoruz.Piştiiiiii, afiyet bal şeker olsun 😋
Zencefilli Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım dilim temizlenmiş bal kabağı
1 küçük soğan
1 havuç
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Çorbamız çok tatlı olmasın diye ben normal 1 dilimin yarısını kullandım. Yağda soğanı kavurun. Küçük dilimlenen bal kabağını havucu, sarımsağı, zencefili koyup suyunu ekleyip haşlayın. Yumuşayan malzemeleri blenderdan geçirin. Süt, tuz, karabiber ve zerdeçalı da ilave ederek 3-4 dk daha kaynatın. Afiyet olsun 😋😊
2. Zencefilli Balkabağı Çorbası 27.11.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kaşar Peynirli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 – 700 gr mantar
2 adet orta boy soğan
1 2 tane patates
50 gr teremyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
İsteğe bağlı karabiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tek tek yıkadığımız mantarları yan yan keselim orta boy bir tencereye yada bir tavaya doğradığımız soğanları alalım.
2. Sıvı yağla birlikte soğanları soteleyelim sonra içine teremyağ pul biber ve salçaları alalım.
3. Şöyle bir çevirdikten sonra mantarı ve mantarla orantılı doğradığımız patatesleri alalım ocağımızın altını yükseltelim .
4. Mantarlar suyunu salacaktır hiç endişe etmeyelim mantarlar suyunu salınca tencerenin kapağını açalım suyunu çekecektir kısık ateşte pişirirsek  mantarlar kararır bütün malzemeler piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
5. Servis tabağına alıp rendelenmiş kaşar peyniri serpelim servise hazır sıcak servis yapalım.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun 🍄🍄🍄
Sacda Tavuk Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sac tavaya sıvı yağ konulur ve tavuk kuşbaşı doğranıp kavrulur.Tavuk suyunu salıp çekince küçük küçük doğranan soğan, domates salçası ve sarımsak eklenerek soğanlı iyice yumuşayana dek pişirmeye devam edilir.Son olarak domates ve biber eklenerek pişmeye bırakılır.Suyu çok çekilmişse ara ara sıcak su ilavesi yapılabilir.Son olarak baharatlar eklenir.Yemeğimiz sunuma hazır.Afiyet olsun.
2. Sacda Tavuk Kavurma 09.06.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak un
1 bardak su
125 gr margarin

Yapılışı:
1. Tencerede 1 bardak suya margarini katıp eritiyoruz. Erittikten sonra unumuzu katıp hamur haline gelene kadar karıştırıyoruz. Hamurumuz 5 dk soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırıp karıştırıyoruz. İyice karışması çok önemli. Hamurumuzu 5 10 dk dinlendirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
2. Muhallebi için tencereye sütü unu şekeri katıp karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı katıp karıştırıyoruz. Muhallebiyi soğumaya alıyoruz.
3. Çikolata sosumuzu 2. 5 su bardağı süte katıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
4. Pişen hamurlarımız soğuduktan sonra içlerini bıçak yardımıyla açıp muhallebiden koyup en son üzerine sosumuzu döküp servise hazır hale getiriyoruz.
5. Ev Yapımı Profiterol Tarifi 19.12.2015 14:27 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Şekerpare (Az Şekerli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin ya da tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı silme irmik
1 adet yumurta
Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ( 2-2, 5 su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için fındık ya da Antep fıstığı

Yapılışı:
1. Öncelikle suyumuzu ve şekerimizi tencerimize boşaltıp yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişiriyoruz.
2. Kaynadıktan sonra indirmeye yakın, limon suyumuzu ekleyip 4 dakika daha karıştırıyoruz.
3. Pişen şerbetimizi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Margarinimizi ve pudra şekerimizi karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
5. Yumurtamızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. İrmiği, vanilyayı, kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Unumuzu azar azar karışımımıza ekliyoruz, hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak.
8. Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsimize, hazırladığımız hamurumuzdan cevizden biraz büyükçe parçalar kopartıp avucumuzun içiyle yuvarlayıp koyuyoruz.( Haşhaşlı sevenler için; sütü ve haşhaşı ayrı ayrı kaselere koyuyoruz. Karışımımızdan kopardığımız parçaları önce iyice süte bulayıp ardından haşhaşa buluyoruz. )
9. Üzerlerini çok hafif bir şekilde parmağımızla bastırıp fındığımızı ya da Antep fıstığımızı yerleştiriyoruz.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar ( yaklaşık 30 dakika ) pişiriyoruz.
11. Pişen şekerpareleri acele etmeden bir borcama diziyoruz, ardından sıcak şekerparenin üzerine soğuk şerbetimizi yemek kaşığı yardımıyla birer birer tepelerinden döküyoruz.
12. Şekerparelerimiz şerbeti yavaş yavaş çekmeye başlayacaktır. Tamamen şerbeti çektikten sonra soğumasını bekliyoruz.Muhteşem şekerparemiz hazırdır. Damak çatlatır. 😊
Pratik Ve Lezzetli Falafel (Nohut Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 küçük soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım su bardağı maydanoz
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kabartma tozu
Susam

Yapılışı:
1. Soğan, haşlanmış nohut, maydanoz, sarımsak, kabartma tozu, ayçiçek yağı ve baharatları robotta çekiyoruz.
2. Çektiğimiz hamur kıvamı cıvık olmasın yağda dağılır.
3. Cıvık olursa un ekleyebilirsiniz.
4. Yuvarlak şekil verip galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
Alfredo Soslu Fettucini Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Paket Fettucine ( Paketin içinden 3 adet )
Sosu:
Tavuk Göğsünün yarısı ( Kişi sayısına göre daha az kullanabilirsiniz. )
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı parmesan peyniri
Yarım çay bardağı kaşar peyniri (tadı yumuşatıyor )
Yarım kutu krema (100 gr)
3-4 adet mantar
2 diş sarımsak
Sıvıyağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Göz kararı tuz
1 tatlı kaşığı fesleğen
Süsleme için maydanoz

Yapılışı:
1. Paket içerisinden kişi sayısına göre makarnalar ocağa konulur ve haşlanır. Aynı zamanda bir tavada sıvı yağ içerisinde sarımsaklar ve mantarlar sotelenmeye alınır. Mantarların iyice ölmesi beklenir ve sonrasında kare kare doğranmış tavuk göğsü tavaya eklenir. Kürdan yardımıyla tavukların pişmesi kontrol edilir. Tavukların piştiğinden emin olunca krema eklenir ve kısık ateşte birkaç dakika kaynatılır. Sonrasında rendelenmiş parmesan peyniri ve kaşar peyniri eklenir, baharatlar da katılarak tavanın altı kapatılır. Makarna süzüldükten sonra sos ve makarna iyice karıştırılır. Tabağa alınınca maydanoz ile süsleme yapılabilir. Afiyet olsun. :)
2. Alfredo Soslu Fettucini Makarna 25.01.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Kremalı Bisküvili Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket finger bisküvi
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküvi rondoda çekilir. Erimiş tereyağı ve süt ile karıştırlırıp hamur haline getirilir. Tart kalıplarının tabanlarına yayılır. 1 saat buzdolabında sertleşmesi için bekletilir.
2. Bir tencereye sırasıyla; süt, yumurta, şeker, un, nişasta eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
3. Tencere ocağa alınır.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
5. Kaynayıp koyulaşınca margarin ilave edilir. Karıştırılarak eritilir.
6. Margarin eriyince 2 paket vanilya eklenir tekrar karıştırılır. Bu krema başka bir kaseye aktarılır.
7. Üzeri, kremaya değecek şekilde streç film ile örtülür ki kabuk tutmasın(soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletilir.
8. Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra sıkma poşetine alınır.
9. Tartların içine sıkılır.
10. Kalıptan çıkarılan tartların üzerine istenilen meyveler ile süslenir. Ben çilek ve yaban Mersini kullandım. En son üzerine jöle sürüp parlattım
Minik Samsa Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
Un
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerle yumuşak hamur yoğurulur.
2. 40 dk dinlendirilir.
3. Dinlenmiş hamuru 4 parçaya ayırıp yuvarlak şekil verilir ve 5 dk dinlendirilir.
4. Parçalar oklavayla 2mm kalınlıkta açılır
5. 1. parçaya oda ısısında yumuşayan tereyağ/margarin sürülür ve üzerine 2. yufka kapatılır. Ona da aynı şekilde yağ sürülür. 3. ve 4. yufkaya da aynı işlem uygulanır.
6. Üst üste konulan yufkalar ikiye katlanır streçlenip buzluğa konulur(arasındaki yağ iyi donması için)
7. Harcı için soğan kıl gibi ince kıyılır. Yada kırgıçdan geçirilir. Kıymaya eklenir baharatlarla beraber yoğurulur.
8. Yeterince bekletilen hamur dolaptan alınır ve yarım sm kalınlıkta açılır.
9. İster bardak ağzıyla yuvarlak, ister dörtken kesilir. Harçtan konularak sıkı kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam vs.
10. 220°de pişirilir. Deneyin afiyetle tüketin 😋
Nurtaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet malzemesin tencereye koyup ocağa alalım .
2. Kaynamaya çıkınca 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Hamur malzemelerini karıştıralım.
4. Azar azar un ilave ederek kıvamını ayarlayalım.
5. İstediğimiz büyüklükte parçalar alalım.
6. Elimizin ortasına hamuru inceltelim .
7. 1 çay kaşığı  iç koyalım.
8. Hamuru yavaşça kopararak yuvarlak yapalım.
9. İrmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim.
10. 180 derece fırında pişirelim.
11. Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökelim .
12. Soğuyunca toz antep fıstığıyla süsleyelim.
Keşli Kabak Çekirdekli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sıcak su
Tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 paket makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı rendelenmiş keş
3 yemek kaşığı kavrulmuş öğütülmüş kabak çekirdeği içi
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye 2 lt sıcak suyu döküyoruz. Tuz ve yağı atıyoruz. Su kaynayınca 1 paket makarnayı atıyoruz ve makarnanın haşlanmasını bekliyoruz.Haşlanan makarnayı süzgece alıyoruz ve süzülmesini bekliyoruz.Tencereye tereyağını atıyoruz. Yağ eriyince rendelenmiş keşi ve kavrulmuş öğütülmüş kabak çekirdeği içini atıyoruz. Tuzunu ve süzülen makarnayı katıp karıştırıyoruz.Yemeğimiz servise hazır 😍 Afiyet olsun 😊
2. Keşli Kabak Çekirdekli Makarna 17.02.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Bayrama Neşe Katan Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo un göz kararı tuz
2 yemek kaşığı maya
3 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı erimiş margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup bir kenarda 30 dakika bekletiyoruz. ( un, tuz, maya)
2. Sonrasında üzeri için karışımı hazırlıyoruz.
3. Bir kasede de sıvı yağ ve eritilen margarini karıştırıyoruz. ( ben hamur işi sıvı teremyağ kullandım).
4. Hamurdan 4 eşit beze alıp un yardımı ile büyükçe açıyoruz.
5. Açılan hamurumuza sıvı yağlı karışımdan her yerine dağıtarak sürüyoruz  kıvırarak bir kenarda bekletiyoruz.
6. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz. sonrasında hazırladığımız yağlı hamurlarımızı yağlanmış tepsiye yayıyoruz.
7. Üzerine yoğurtlu karışımdan sürüyoruz ve ısıtılmış fırına alt üst pişene kadar bekletiyoruz. (yapım aşamalarını elim yağlı olduğu için resim çekemedim).
Deneyenlere afiyet olsun bayram sofralarına tat katan çöreğimiz hazır 🤗
(fazla yapıp derin dondurucu da muhafaza edilebilir.Ben fazla yaptım sahur da da yemek için )
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tarhana
1 adet soğan
100g. Kıyma
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Tuz
🍵🍵🍵🍵

Yapılışı:
1. Çorba tenceresine yağları ekleyip, küp doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz. Derin bir kaseye toz tarhanayı koyup, 1 su bardağı su ekleyerek karıştırıp suda bekletiyoruz. Soğanlar kavrulduğunda kıymayı ekleyip, suyunu salıp çekinceye dek kavuruyoruz. Salçayı ve kuru naneyi de katıp kavurmaya devam ediyoruz. Ardından kasedeki tarhanayı ekleyip, üzerine de kalan suyu döküp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip, 8-10 dk. Daha pişirip ocaktan indiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kıymalı Tarhana Çorbası 01.06.2016 00:58 tarihinde güncellendi.
Fissler Düdüklü Tencerede Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr yağsız dana kuşbaşı
2-3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
1. 5 çay bardağı su (kaynar)

Yapılışı:
1. Düdüklü tenceremize dana kuşbaşımızı alıyoruz harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Üstüne tereyağımızı atıp eritiyoruz.
3. Baharatlarımızı ve suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 10 dk pişiriyoruz.Not: Benim düdüklü tencerem kısa sürede pişiriyor süreyi siz kendi tencerenize göre ayarlayın.
En Kolay Milföy Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Öncelikle milföy hamurlarının her birini 8 eşit parçaya bölelim.
2. Pişirme kağıdı serilen tepsinize konulur.
3. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
4. Milföyler pişerken krema hazırlanır.
5. Krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeler uygun tencereye alınarak kısık ateşte pişirilir.
6. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. Vanilya eklenir karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
7. Soğuyan kremanın üzerine toz krem şanti boşaltılır.
8. Çırpıcı ile 3 dk kadar çırpılır. Bekletilir.
9. Çikolata sosu üzerinde yazan miktar kadar süt ile hazırlanır. Soğutulur.
10. Pişen milföylerimiz soğuduktan sonra bıçak. ile araları açılır.
11. 2 tatlı kaşığı kadar arasına krema konulur ve kapatılır.
12. Milföylerimiz bitene kadar bu işleme devam edilir.
13. En son soğuyan çikolata sosu üzerlerine dökülür.
14. 1 saat kadar buzdolabında bekletilerek soğuk servis yapılır.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Kıbrıs Tatlısı Muhallebili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı galeta unu +yarım su bardağından az yine galeta unu
1 kabartma tozu
1 su bardağı fındık iri dövülmüş

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerini karıştırıp kekini hazırlayıp yağlanmış tepsiye döküp fırına verin. Bu arada şerbeti hazırlanır. Kek piştikten ve fırından çıkınca kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini kaşıkla eşit bir şekilde dökelim. Sonra muhallebimizi hazırlayalım. Muhallebi piştikten ve soğuduktan sonra krem şanti toz olarak ilave ediniz ve blendırdan çekiniz iyice bunuda tepsinin üzerine eşit şekilde döktükten sonra üzerine bol hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Tatlımız hazırdır. Afiyet olsun (resimde görünen 1. 5 lik ölçüye göre hazırlanmıştır. Verilen ölçü yuvarlak borcama denk gelir )
2. Kıbrıs Tatlısı Muhallebili 18.12.2015 10:08 tarihinde güncellendi.
Sac Tava Tadında Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo dana kuşbaşı
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
4 yeşil biber
2 kırmızı biber
2 domates
Tuz
Kekik
Karabiber
Tereyağı
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Et kendi suyunu salana ve yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişirilir ve piştikten sonra tereyağ ve sıvı yağ eklenir ve etlerle karıştırılır.
2. Biberler ve soğanlar katılır karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
3. Domateslerin kabuğu soyulur ve minik minik doğranır.
4. Domatesler de tencereye ilave edilir.
5. Tuz ve baharatlar tercihe göre atılır ve tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Bostan Patlıcanlı Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet bostan patlıcan

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları 2 ye bölüp içlerini oyulur. Tuzlu suda bekletilir.Köfte için soğan rendeleyip diğer malzemeler eklenir ve iyice yoğurulur. Küçük küçük misket köfteler elde yuvarlanarak yapılır.Sıvı yağ tencereye alınıp kızdırılır.Patlicanlarin suyu süzülerek kızgın yağda çevrilerek kızartılir. Patlıcanlar kizartildiktan sonra misket köfteler de hafif kızartılir.Sos için domateslerin kabukları soyulup rendelenir. Sarımsak rendelenir ve domateslerle birlikte 5 dk pişirilir.
2. Patlıcanların içine misket köfteleri koyup üzerine domates sosundan koyup en üstte de kaşar peyniri rendesi koyulur. Patlıcanların üzerine hafif tuz serpilir.Tepsiye dizilip 200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. (ben 1 kaşık Salça ile suyu karıştırıp tepsiye döktüm)
3. Bostan Patlıcanlı Misket Köfte 27.04.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Paşa Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket petibör bisküvi
100 gram kaymak
2 paket krem şanti
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Süt un şeker karıştırılır. Kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağı atılır. Biraz daha karıştırarak kaynayınca altı kapatılır.
2. Bisküvi robotta çekilir. Tepsiye yayılır. Üzerine pişirdiğimiz muhallebi dökülür. Soğumaya bırakılır. Kaymak krem şanti sütle çırpılır. Soğuyan muhallebinin üzerine yayılır.
3. Tekrar dolaba koyulur Yaklaşık bir saat sonra dolaptan çıkarılır. Uzun şekilde kesilir. Üzerine çekilmiş ceviz serpilir.
4. Çatal yardımı ile rulo şeklinde sarılarak servis tabağına alınır. Dilerseniz üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊💖
Hira Tatlısı (Az Malzemeli Harika Bi Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Biraz limon veya portakal kabuğu evde ne varsa

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler uygun bir kaba alınır.
2. Homojen bir karışım elde edilir .
3. En son un kontrollu bir sekilde eklenir.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır yuvarlak yapılır irmiğe bulanır.
5. Tatlımızı 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim .
6. Tatlımız pişerken şerbetimizi hazırlayalım.
7. Şerbetimizi kaynatmıyoruz, sadece uygun bir kaba 2 bardak şeker 2 bardak su ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
8. Fırınımız dan çıkan sıcak tatlının üzerine kaynatmadığımız soğuk şerbeti döküyoruz.
Tuzlu Baharatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklıgnda sana
Yarm çay bardagı sıvı yağ
1 yumurta beyazı içine sarısı ustune
1yemek kasıgı sirke
1 çay kasıgı karabiber
Yarm tatlıkasıgı pul biber
Tuz
Kabartma tozu
Aldıgı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır.Ele yapışmayan bir hamur yapılır.Beze büyüklüğünde toplar yapılıp zemin üstünde uzunlamasına yuvarlanır ve verevine kesilir.Üzerine yumurtanın sarısı susam ve çörekotu serpilip fırına atılır.Afiyet olsun :)
2. Tuzlu Baharatlı Kurabiye 10.02.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Çikolata Tabağında Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr çikolata
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Dondurma

Yapılışı:
1. Çikolatayı ve sıvı yağı bir kaba alıyoruz benmari usulü eritiyoruz.
2. Silikon kalıba döküyoruz.
3. Yağlı kağıda çikolatayı tabak şekli veriyoruz.
4. Buzlukta donduktan sonra bir tabağa tabak şekli verdiğimiz çikolatayı koyuyoruz.
5. Az ayırdığımız donmamış çikolatayı sürüyoruz.
6. Silikondan fincanı çıkartıp hemen çikolata tabağına yerleştiriyoruz.
7. Üzerine dondurma koyuyoruz ve süslüyoruz. AFİYET OLSUN