Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bayatlamayan Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1.5 su bardağı süt ( 250 ml)
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alıp maya çözülene kadar karıştırın. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edip tekrar karıştırın. Yavaş yavaş unu eleyerek hamur yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzeri temiz bir bez ile örtülerek bir saat kadar mayalandırın. Tezgaha çok az un serpip mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp şekillendirin. Resimdeki gibi kesikler yapıp iç harcı hamurun uç kısmına bırakıp rulo gibi sarın. Tüm hamurları şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır. 190° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk üzeri kızarana kadar pişirip servis yapabilirsinizŞimdiden AFİYET OLSUN.
2. Bayatlamayan Şerit Poğaça 06.01.2016 01:00 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Kabak Tatlısı (Bayılacaksınız Garanti Veriyorum)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 kilo kabak doğranmış
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabakları istediğimiz büyüklükte keselim. Fırın tepsisine dizelim. Üzerine şekeri dökelim ve 3 saat bekletelim suyu çıksın.
2. Çıktıktan sonra 200 derece (önceden ısıtılmış olacak ) fırında pişirelim 5 -10 dakika açmayalım bir kaynamaya başlasın.
3. Sonra açıp bakalım ve tekrar kapatalım. Biraz bekledikten sonra kapağını açalım ve kabaklarımızı çevirelim. Çünkü altları kızarmış olacak çevirdiğimiz zaman diğer tarafı da kızardımı eşit bir şekilde olacak.
4. Suyunu çekmeye başladığı zaman bir çatal ile bakalım eğer pişmişse fırını kapatıp tatlımızı içinde bırakalım.
5. Kalan suyu da fırının soğumasıyla eşitlenecektir. Fırından alalım ve servis için tabağa alalım üzerini cevizimizle süsleyelim.Şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Fırın Sütlaç (Ballı Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1. Pirinci yıkayıp suyunu da koyup ocağa alalım. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.2. Sütten yarım bardak ayırıp kalanını haşlanan pirinçlere ilave edelim. Kaynayıncaya kadar karıştıralım. Sütümüz kaynayınca şekerini ekleyelim ve karıştıralım iyicene.3. Ayrı bir kapta pirinç ununa ayırmış olduğumuz soğuk sütü ekleyelim, karıştırıp kaynayan sütlaca ilave edelim. Sütlaç koyu bir kıvam alana kadar pişirelim ve bir paket vanilyayı ekleyip, karıştırıp ocaktan alalım.4. Kullanacağımız tepsiye su ekleyelim. Sütlacı kaplara doldurup tepsiye dizelim ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.5. Kızaran sütlaçları soğuduktan sonra üzerine önce balı koyup ve ardından ceviz serpip servis edebilirsiniz. Çok ama çok seveceksiniz. Afiyet olsun.
2. Fırın Sütlaç (Ballı Cevizli) 28.03.2019 22:05 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Portakallı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal suyu ve kabuğunun rendesi
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tarçın( isteğe bağlı)
1 çay bardağı damla çikolata
Muffin 12 li kek kalıbı yada kagıt muffin kalıpları

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtalarla toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Sonra sütü sıvı yağı unu kabartma tozunu vanilyayı ve portakal suyunu ekliyoruz ve kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
3. Harcımız çok duru olduysa biraz daha un ekleyebiliriz.
4. Yağladığımız muffin kek kalıplarımızın yarısını biraz geçecek kadar harcımızı paylaştırıyoruz.
5. Muffin kalıplarımızın yarısından biraz fazlasına kadar kek harcımızı ekleyelim ki kabarma payını düşünelim.
6. Son olarak portakal kabuğu rendesini ve damla çikolatalarımızı muffin kalıbındaki kek harçlarımızın üzerine paylaştırıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. Şimdiden afiyet olsun
Labne Peyniri Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

Yapılışı:
1. Sütü kaynatalım ve ılımaya bırakalım parmağımızla 7’ye kadar sayalım ve parmağımız yanmadıysa aynı yoğurt mayalar gibi kıvama geldiyse hemen içinden 1 yemek kaşığı sütü alıp çatalla pürüzsüz ezdiğimiz beyaz peynire katıp iyice ezip mayalanacak süte ekleyip karıştırın ve üzeri kapatılıp battaniye ile saralım ve bu şekilde 4 saat bekletelim ,sonra hiçbir şey yapmadan buzdolabında 8 saat kadar bekletelim ardından karıştırıp bir tülbente alalım, altına da bir süzgeç koyup onunda altına peynir altı suyunu almak için derin bir kap alalım bu şekilde de 4 saat kadar süzdürelim ve labne peyniri bebeğimiz için yada tatlı ve pastalarımız için hazır. Suyunu da poğaça yada pişi gibi hamurlarda kullanalım.
2. Labne Peyniri Yapımı 29.02.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Mahlepli Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Bir cimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza tereyağı, sıvı yağ, mahlep, sirke, şeker ve tuzu alıp, krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
2. Unumuzu ve kabartma tozumuzu da kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Yumuşak güzel bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
4. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar 20- 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişen kurabiyelerimizi dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Tantuni Ve Soğan Salatası Tarifi ( Detaylı Ve Fotoğraflı Anlatım) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gram dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Enfes ve pratik bir tarif.
2. Dana etini nohut büyüklüğünde doğrayalım. Bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısalım ve etleri yumuşayana kadar pişirelim. Dana eti sert olduğundan pişmesi uzun sürebilir. Ben yaklaşık 2 saat pişirdim. Etler pişince tencerede en az 2 su bardağı kadar et suyu kalması gerekiyor. Et piştikten sonra eti süzelim. Suyu tencerede kalsın. Bu aşamada ben wok tava kullandım. Sacda da çok güzel olur. Tavaya yağı ve eti alıp bir miktar kavuralım ama çok değil fazla kurumasın dikkat edin. Bu arada ete tuz ve toz biberi de ekleyin. Diğer taraftan da etin suyunu kaynatın. Kaynar et suyundan 1 kepçe etin üzerine dökün. (Etin altı açık olacak. Su döküldüğünde fokurdayacak. ) Biraz fokurdadıktan sonra 2. Kepçe kaynar et suyunu dökün. Bir miktar bekledikten sonra 3. Kepçeyi de dökün ve lavaşı alıp tavadaki etin üzerine bandırın. Eti lavaşa koyup diğer malzemeleri de ekleyip yiyebilirsiniz. Sıcak sıcak servis etmeye özen gösterin. :)
3. Soğan salatası için;1 adet soğanı ikiye bölüp yıkayın. Daha sonra yarım ay şeklinde doğrayın. 2 çay kaşığı sumak ile ovun. Daha sonra ince doğranmış maydanozları ekleyin. Tuzu ve çok az limonu ekleyip karıştırın. Salata hazır.
4. Tantuni için lavaşı evde yapabilirsiniz. Hazır da kullanabilirsiniz. İç malzeme olarak göbek salata, soğan salatası, turşu kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz küçük doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Ben tercih etmedim. Çok pratik ve lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
5. Tantuni Ve Soğan Salatası Tarifi ( Detaylı Ve Fotoğraflı Anlatım) 01.12.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Portakallı Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
1. 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakalın rendesi
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase çekilmiş fındık
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve sıvı yağı karıştırma kabına alın ve çırpın.
2. Üzerine yoğurdu ve portakal suyunu ilave edip tekrar karıştırın.
3. İlk önce ununuzun yarısını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın
4. Daha sonra kalan unu ve portakal rendesini de ekleyin.
5. Yumuşak bir hamur elde edin.
6. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye dizin.
7. Üzerine yumurta sarısını sürün.
8. Daha sonra bıçakla artı şeklinde kesikler atın.
9. Son olarak üzerine fındık serpin.
10. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tavuklu Nohutlu Firik Bulgurlu Sade Bulgur  Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk gögsü
1 adet kuru soğan (Soyulup dörde kesilecek )
1 adet havuç (Soyulup ikiye üçe kesilecek )
2 diş sarımsak (Soyulup tane kalacak )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı firik bulgur
4 su bardağı haşlayıp süzdüğümüz tavuğun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tozşeker

Yapılışı:
1. Önce tavuğu tencereye alalım.
2. Üzerine soğanı sarımsağı havucu koyalım.
3. 1 litre su koyalım tavuk iyice yumuşayana kadar pişirelim
4. Pişince suyunu süzerek bir kaba tavuğu bir kaba alalım küçük küçük didelim.
5. Diğer tarafta biraz yağlardan koyalım tavuk suyunu koyalım.
6. Yıkadığımız bulgurları kaynayan tavuk suyunun içine koyalım.
7. Fokurdayıncaa ocağın altını kısalım nohutu ekleyelim bir karıştıralım. Suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim.
8. Pişince üzerinee havlu kağıt serelim. Demlenmeye bırakalım.
9. Bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım bir çimdik tuz karabiber koyalım tavuk etlerini ekleyelim bir karıştıralım. 1-2 dk sonra ocağın altını kapatalım pilavın üzerine tavuk etlerini yayalım afiyet olsun
Manisa Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1su bardağı su
1 şise maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle krepimizi hazırlayalım. Hepsini karıştırıp çırpalım kızgın tavaya 1 yemek kaşığı yağ döküp birer kepçe krep koyarak pişirelim. Eti’mizi tencereye koyup pişirelim. Soğanı ve biberi üzerine ekleyelim( ben soğanı ve biberi robottan geçirdim çok ince olmamak üzere ). Daha sonra bezelyeyi havucu ve patatesi ekleyelim kavuralım. Ben 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekledim. En son domatesi ve baharatlarını ekleyip altını kapatalım. Gelelim şekil vermeye. Bir derin kasemiZe krepimizi yerleştirelim içine harcımızdan 2 kaşık koyalım üzerini kapatalım ters çevirerek hafif yağlanmış tepsiye dizelim. Beşamel sosu için yağımızı eritelim unu ekleyip 2 3 dk kadar kavuralım sütümüzü ekleyip sürekli Karıştıralım topaklanmasın tuzu ve karabiber ekleyip karıştıralım kaynayınca altını kapatalım. Kreplerimizin üstüne 1kaşık dolusu koyalım ve ısıtılmış fırında pişirelim. Dikkat edin yanmasın. Benimkiler biraz yandı ama tadı harika😀😊. Sosumuz için yağımızı biraz kızdırıp salçamızı koyalım kavuralım pişen kreplerimizin üzerine gezdirelim servise hazırdır. 😊😊 afiyet olsun
2. Manisa Kebabı Tarifi 03.04.2016 20:48 tarihinde güncellendi.
Cici Bici (palıza)️
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı buğday nişastası
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Su ve nişasta ocakta sürekli karıştırılarak kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
3. Orta boy tepsi suyla ıslatılır fazla suyu dökülür içinde su kalmayacak yani sadece ıslatılacak.
4. Tepsiye sıcak sıcak dökülür ( fotoğraftaki gibi) ve ılık olunca soğuyana kadar buz dolabında bekletilir.
5. Şerbeti için de 1 litre normal içme suyuna şeker ve istediğiniz renk gıda boyası eklenir şeker eriyene kadar karıştırılır.
6. Buz dolabında soğuyana kadar beklenir.
7. Tamamen soğuyan palıza ince ince küp küp dilimlenir. Kaseye istenilen miktarda konulur.
8. Üzerine buz gibi şerbeti eklenir ve küçük küçük parçalanmış buz parçalarıyla süslenir.
9. Dilerseniz buz parçasına ek olarak dilimlenmiş muz yada başka sevdiğiniz meyve parçalarıyla dövülmüş fındık ile de süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.Buz mutlaka olmalı ama hatta dışarıda rendelenmiş buz eklenir o şekilde servis edilir.
Köz Patlıcan Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patlıcan
1 kg kapya biber
1 kg domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberler közlenir.
2. Közlendikten sonra kolay soyulması için bir poşete koyup ağzı bağlanır ve terletilir.
3. Domateslerin kabuğu soyulup küp küp doğranır.
4. Tencereye koyulan domateslere zeytinyağı ve tuz eklenerek pişirilir.
5. Doğranan patlıcan ve biberler domateslere eklenir.
6. Bir taşım daha kaynatılır.
7. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup kapağı hava almayacak şekilde kapatılır. Afiyet olsun.
Halleyli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet krem şanti
1 su bardağı süt
6 adet halley
2 adet muz
Göz kararı ceviz
Göz kararı damla çikolata

Yapılışı:
1. 1 adet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıyoruz içine halleyleri muzları küp küp doğruyoruz. Birazda ceviz parçalıyoruz içine damla çikolata ekliyoruz karıştırıyoruz karışımı. En üstüne de çikolatayı benmari usulü eritip döküyoruz. Bittikten sonra dinlenip birazda halleylerin sertliğinin gitmesi için üzerlerini streçliyoruz. 1-2 saat dinlense yeter. Afiyet olsun.
2. Halleyli Kup 06.10.2015 22:45 tarihinde güncellendi.
Soğan Halkalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
Kimyon
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
2 adet soğan
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı ve baharatları yoğurun. Malzemeler içerisine eklemedim ama kekik ve maydanoz da ekleyebilir isteyenler daha çok lezzet katacağını düşünüyorum.Daha sonra soğanlar yaklaşık bir parmak kalınlığında kesilir. Her birinin katı çıkarılır. Bir soğan halkasının içine bir miktar hazırladığımız kıymalı harçtan konur. Daha sonra üzerine dilimlediğimiz kaşar eklenir. Kalan kısmı tekrar kıymalı harçla kapatılır. Önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa sonra tekrar yumurtaya ve tekrar galeta ununa batırılır. Bu şekilde hepsi hazırlanır. Kısık ateşte iyice kızarana kadar pişirilir. İnstagramda umutsepetimden görüp denediğim bir tarif. Deneyince çok beğendik. Herkese tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Soğan Halkalı Köfte 09.08.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Soslu Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg domates
2 kg kırmızı biber
3 kg turşuluk salatalık
Yarım kg acı biber (fini vs. )
Yarım kg havuç
Yarım kg fasulye
2-3 baş sarımsak
2 türk kahve fincanı iri tuz
1 türk kahve fincanı limon tuzu
1. 5 su bardağı sirke
1. 5 su bardağı zeytinyağı
1 paket turşu kur

Yapılışı:
1. İlk olarak domates ve kırmızı biber hariç bütün sebzeleri yıkayıp küçük küçük küp küp doğruyoruz.
2. Daha sonra domatesleri soyup kırmızı biberlerin içini temizleyip içine iri tuzu limon tuzunu ilave edip büyük bir tencerede 25-30 dk pişiriyoruz.
3. Pişen domates ve biberleri rondadan geçirip sos haline getirip bir taşım daha kaynatıyoruz.
4. Kaynayan sosa zeytinyağını sirkeyi ve turşu kuru ilave ediyoruz, karıştırdıktan sonra doğradığımız sebzeleri katıyoruz ve 3-4 dk daha ocakta tutup altını kapatıyoruz.
5. Sıcak şekilde kavanozlara katıp ters çeviriyoruz ve o şekilde soğumaya bırakıyoruz.Bütün kış afiyetle yiyebilirsiniz
Yumuşacık Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet olgunlaşmış muz
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle muzlarınızın kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sonrasında bir çatal yardımıyla püre haline gelene dek ezin.
2. Derince bir kap alın ve içerisine yumurtalarımızla birlikte şekerimizi koyalım.
3. Usanmadan beş dakika boyunca çırpalım.
4. Sonrasında sıvı yağımızı ve sütümüzü ilave edelim.
5. En son unumuzu ve vanilinle kabartma tozumuzu da ekleyelim.
6. Kalıbımızı tereyağ ile yağlayalım.
7. Kekimize en son muzumuzu da ilave edelim ve 175 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirelim.
Brokolili Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gram brokoli
1 parça tavuk göğsü
1 su bardağı kepekli makarna
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. ✨Makarnayı haşlayıp suyundan 1 su bardağı ayırın.
2. ✨Küp küp doğranmış tavuk, brokoli ve sarımsağı az yağda kavurun.
3. ✨ Ayırmış olduğunuz makarna suyunda salça ve baharatları karıştırıp kavurmuş olduğunuz tavuk ve brokoliye ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. ✨Suyunu cektikten sonra üstüne makarnayı ekleyip karıştırın.
Gonca Poğaça ( Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı  süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tomurcuk maya
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
4 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için , süt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu elimizle karıştıralım içine tomurcuk mayayı ekleyip iyice eritelim
2. Aldığı kadar unu, tuz, şeker ve 1 yumurtanın beyazını ekleyip iyice yoğuralım.
3. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde bir hamur elde edelim 45 dakika dinlendirelim.
4. İç harcını hazırlayalım yarım demet maydanozu küçük küçük doğrayıp lor peynir ile özleştirelim.
5. Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp düz ve temiz bir yerde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açalım.
6. Kenarlarına bıçak ile resimdeki gibi çizikler atalım ve peynirli harçtan koyup kenarlarını kapatalım.
7. Hepsini bu şekilde yapıp tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim.
8. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Mürdüm Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo mor erik
4 su bardağı şeker
5 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı su (Nişastayı eritmek için)

Yapılışı:
1. Meyveleri yıkayıp doğruyoruz.
2. Geniş bir tencereye meyveleri alıp üzerine şekeri koyuyoruz.
3. İyice kaynayıp reçel kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatıp blendırdan pütür kalmayıncaya kadar geçiriyoruz.
4. Tekrar ocağa alıp kaynayınac yavaş yavaş su ile erittiğimiz nişastayı koyup muhallebiden daha koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz.
5. Tepsiye ince bir tabaka halinde yayıyoruz orta boylu 3-4 tepsiye denk geliyor. Ben 4 tane dikdörtgen borcama yaptım. Çok kalın olursa kurumaz bozulur.
6. İnce olması gerekiyor ince olmazsa dolamak çok zor olur.
7. Tepsileri güneş alan bir yerde 2-3 gün bırakıyoruz. Bazen erken kuruyabilir yada daha geç, bu yüzden arada tepsiden kaldırmayı deneyin eğer sarılabilecek hale gelmişse uzun uzun keserek dolayın.
8. Oluşturduğunuz parçaları isterseniz hindistan cevizine bulayabilirsiniz. Saklama kabına dizip buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kızımın Mandalinalı Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı mandalina suyu
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
Mandalinanız ekşiyse tatlandırmak için 1 tatlı kaşığı pekmez
1 adet ceviz ve fındık rendesi

Yapılışı:
1. Cezveye mandalina suyu, su pirinç unu ve irmik eklenir. Fokurdayana kadar karıştırarak pişiriniz. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınız. Soğuyunca isteğe göre pekmez ve kuru yemiş ekleyebilirsiniz.
2. Kızımın Mandalinalı Muhallebisi 26.11.2015 21:02 tarihinde güncellendi.
Tiramisu Nasıl Yapılır ? Gerçek İtalyan Tarif Tiramisu Recipe  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kedidili Bisküvi (1 paket)
Kelepçeli kek kalıbı 20 cm

Yapılışı:
1. Cam karıştırma kabımızı içinde su kaynayan bir tencereye yerleştirelim.
2. 4 adet yumurta sarısını karıştırma kabımıza alalım ve çırpmaya başlayalım. 1/3 su bardağı şekeri ve 1 yemek kaşığı sütü ilave edelim.
3. Şekerler eriyinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika hızlıca çırparak ürünleri pişirelim.
4. Piştiği zaman soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra derince bir kaba alalım.
5. İçerisine 200 gr mascarpone peyniri ilave edip karıştıralım. Mascarpone yoksa labne peynirde olur.
6. 1 paket vanilya ekleyip karıştıralım. (Mümkünse vanilyanın sıvı olanını tercih edin. )
7. Son olarak önceden çırparak köpürttüğümüz sıvı kremayı da ekleyelim.
8. Kremayı söndürmeden dairesel hareketlerle karıştıralım ve krema hazır. Kalıbımızın içine yağlı kağıt yerleştirelim.
9. Kedidili bisküvilerimizi su da eriyen hazır kahveye hızlıca batırıp çıkararak kalıbımıza yerleştirelim.Ben 20 cm çapında kelepçeli çember bir kalıp kullandım.
10. Birinci katı dizelim sonra kremanın yarısını bisküvilerin üzerine boşaltarak iyice yayalım.
11. İkinci sırayı da aynı şekilde ıslatarak dizdikten sonra kalan kremayı da üzerine boşaltalım ve tatlımızın üzerini düzeltelim.
12. Üzerine kakao eleyerek buzdolabında en az 1 gece dinlendirelim. Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkararak dilimleyelim. Orijinal İtalyan tiramisumuz servise hazır.
Renkli Yoğurtlu Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
1. 5 kutu haslanmış mısır
1 küçük kase kornişon turşu
2 tutam dereotu
2 tutam maydanoz
İsteğe göre 4 yemek kaşığı mayonez
1 büyük kase yoğurt
İsteğe göre sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Erişte haşlanır o sırada havuç rendelenir, maydanoz, kırmızı biber ve dereotu doğranır tüm hazırlanan malzemeler yoğurt ve mayonezle harmanlanır haşlanan erişte süzülür soğuk suya tutulur süzüldükten sonra yoğurdun üzerine eklenir iyice karıştırılır. . Hazırladığımız salatayı biraz dolapta bekletip servise sunabiliriz pişman olmayacağınız mükemmel bir tat 😉
2. Renkli Yoğurtlu Erişte Salatası 24.10.2016 08:51 tarihinde güncellendi.
Pratik Arpa Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı kornişon mısır
1 paket arpa şehriyenin yarısı
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 adet büyük boy soğan
1 dal dereotu
1 dal maydanoz
1 adet kornişon turşu
1 çay kaşığı zeytinyağı
4 adet tüm ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce tenceremize arpamızı koyup bir güzel haşlıyoruz.
2. Daha sonra soğanımızı ve kornişon turşumuzu ince ve minik şekilde doğruyoruz.
3. Sonra haşlanmış olan arpayı süzgeçten süzüyoruz ve karıştırma kabımıza alıyoruz. (Büyük ve geniş bir kap) arpayı aldıktan sonra üzerine baharatlarımızı döküp güzelce karıştırıyoruz ve tenceremizin içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküyoruz ve arpayı da ilave ediyoruz.Bir güzel harmanlıyoruz.
4. Daha sonra pişirdikten sonra aynı geniş kabımızın içine arpayı döküyoruz ve üzerine mısırımızı, soğanımızı ve kornişon turşumuzu ilave edip karıştırıyoruz.
5. Sunum için de küçük kaselerimize koyuyoruz ve sunuma hazır.
Beşamel Soslu Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Paket Lazanya

Yapılışı:
1. Merhaba,Orjinal Lazanya tarifi değildir. Ancak biz lazanyayı bu şekilde daha çok beğendik. Size de tavsiye ederim.
2. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Kıymamızı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz Beşamel sosumuzu da kıyma harcımıza ekliyoruz.
3. Lazanyalarımızı haşlıyoruz. Tepsimize ya da borcamımıza bir kat seriyoruz, iç harcımızdan döküyoruz. Tekrar bir sıra seriyoruz tekrar iç harcımızı döküyoruz. Lazanya bitene kadar sıra sıra diziyoruz.
4. En üste rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedelik fırınımızda 30-35 dk pişiriyoruz.
5. Beşamel Soslu Lazanya 21.11.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Vişneli Gerçek Browni (İnanılmaz Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
250 gr bitter veya sütlü çikolata
120 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı damla çikolata
1. 5 su bardağı vişne (çekirdekleri ayıklanmış)
1 paket vanilya
9 yemek kaşığı  un
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri 2-3 dakika beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kapta çikolata ve tereyağımızı  benmari usulü eritip, çırptığımız yumurta ve şekeri ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.
3. Daha sonra damla çikolatayı, unu, vanilyayı ve çekirdeklerinden ayrılmış vişneyi ekleyip tekrar spatula ile iyice karıştırıyoruz.
4. Brownimizin hamuru kaşıktan ağır akan kıvamda olması gerekiyor eğer çok cıvık olursa yani pandispanya hamuru gibi olursa un ekleyebilirsiniz.
5. Sonra vakit kaybetmeden pişirme kağıdı serili kare borcama veya evinizde bulunan uygun bir tepsiye döküp yayıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış  180 derece fansız fırında yaklaşık 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz ve brownimiz hazır.
7. Ben kek soğuduktan sonra üzerine hazır vişne sosu da döktüm hem görsellik hemde ekşiyi fazla sevdiğim için.
8. Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
9. Dolaba atarsanız eğer tatlının içindeki çikolata donacağından biraz sert gibi oluyor.
10. O yüzden oda sıcaklığında servis yapmanızı öneririm.