Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Soslu Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk baget, kanat karışık
2-3 tane patates
3-4 tane biber
3-4 tane domates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyuyoruz ince dilimler halinde doğruyoruz ve kızartıyoruz.
2. Daha sonra biberleri iri doğruyoruz ve kızartıyoruz.
3. Tavukları da kızartıyoruz.
4. Patatesleri tabağa yayıyoruz, etrafına biberleri ve tavukları yayıyoruz.
5. Ayrı bir tavada soğanı ve sarımsağı doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz.
6. İri olarak doğradığımız domatesleri soğana ekliyoruz ve suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz.
7. Baharatları ekliyoruz ve kızaran patatesin üzerine sosumuzu yayarak servis yapıyoruz.
Nefis Tavuk Tantuni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 parça tavuk göğsü (yaklaşık 500)
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber ve ya pul biber siyah isot
Tereyağı
Lavaş ekmeği (Fırında yapılan )

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu küp küp doğrayıp haşladıktan sonra tereyağını ocağa alıp kızınca baharatlarımızı  ekliyoruz, daha sonra haşlanmış tavuğu ekleyip baharatlarla harmanlıyoruz. Bu arada domatesleri küp küp doğrayıp servis tabağına bırakıyoruz yanına kıvırcık ve ince kıyılmış maydanozu da ekliyoruz soğanlarımızı da julyen doğrayıp tabağa alıyoruz. Lavaş ekmeğimizi tavaya bandırıp tavuğumuz ortaya gelecek şekilde bırakıyoruz, domates ,maydanoz kıvırcık ,soğan ekleyip limon sıkıp sarıyoruz turşu eşliğinde servis ediyoruz .AFİYET OLSUN .😊👌
2. Nefis Tavuk Tantuni 04.05.2016 08:17 tarihinde güncellendi.
Bezirgan Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mısır ekmeği
4 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı lor
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Mısır ekmeğini ufalayıp, kenarda bekletiyoruz.
2. Akabinde tereyağını genişçe bir tavada kavurup; önce lor peynirini, sonra ekmek ufağını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra, aldığı kadar suyla ekmeği yumuşatıyoruz.
Bal Kabaklı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350-400 gr balkabak
1 çay bardak bal
3-4 çorba kaşığı mısır nişasta
Su

Yapılışı:
1. Bal kabakları haşlayın ve suyunu süzün. Tencereye alın .Bal katıp karıştırın. Bir kaseye nişasta ve az su katıp açın balkabakları katıp pişirin. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp soğutun. Bir gece buzdolabında bekletip küp kesin ve hindistan cevizi ve pudra şekerini bulayın. Afiyet olsun.
2. Bal Kabaklı Lokum 04.12.2015 11:31 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pamuk Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı teremyağı yada eritilmiş teremyağ
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 dilim kaşar peyniri
Yarım halka sucuk ,siyah zeytin, yumurta sarısı dilerseniz susam

Yapılışı:
1. Öncelikle unumuzu kabımıza alalım ortasını havuz yapıp maya ılık su süt yumurta beyazı teremyağı şekeri döküp yoğurmaya başlayalım.
2. Tuzu kenarlara atalım ki mayalama süresi geçikmesin😉güzelce yoğrup ağzını kapatıp mayalanmaya bırakalım😴😴😴
3. Sıcak ortamda bir saate mükemmel mayalanıyor neredeyse kabından taşacaktı🤩 yanlız hamurumuz çok sert olmasın
4. Mayalama süresi uzar mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
5. Çaybardağının altını sıvı yağa batırıp hamurların ortasını bastıralım oyuk oluşuyor oluşan oyuğa biraz kaşar rendesi zeytin sucuk ile süsleyelim. Dilerseniz içine koyup da kapatabilirsiniz her türlü harika bir poğaça hamuru poğaçanın kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpip 220 derecede kızarana kadar pişirelim sıcak servis yapalım deneyecek arkadaşlara kolay gelsin 💞💞💞💞
Kremşantisiz Pasta (İçi Dışı Pastacı Kremalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı buğday nişastası
Yarım çay bardağı kaynar su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao
Yumurtanın sarısı ve akı ayrılır. Akı traş köpüğü olana kadar çırpılır. Sarısı şeker ile açık renk olana kadar çırpılır. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpılır. Bu karışım yumurta akına ilave edilir. Hafifçe karıştırılır. Kelepçeli kalıba alınır, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dk pişirilir.

Yapılışı:
1. Margarin, vanilya ve çikolata hariç tüm malzeme orta ateşte pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca altı kapatılır.
2. Margarin ve çikolata eklenerek hızlıca karıştırılır. En son vanilya eklenerek son kez karıştırılır. Mikser ile 3-4 dk çırpılır.
3. Kremanın üzeri streç film ile örtülür. Streç kremaya değsin ki üzeri kabuk tutmasın.
4. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz 🌸 (kremayı bir gece önceden de yapıp streç örtülü şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz)
5. Pandispanya için;Yumurta sarıları ve akları ayrılır. Akları bir fiske tuz ile traş köpüğü olana kadar çarpılır. (Beyazlaşınca hemen oldu diye bırakmayın iyice sertleşmesi lazım 7-8 dk yüksek devirde çırpın. )
6. Sarıları da şeker ile çırpılır. Şeker ve sarıları çırparken içine sıcak su ilave edilir ki şeker çabuk erisin.
7. Rengi çırpmaktan iyice açılan karışıma elenmiş un, nişasta, vanilya, kabartma tozu konur son kez çırpılır. Bu karışım kenarda bekleyen yumurta beyazına eklenir.
8. Mikser kullanmadan, spatula ile alttan üste hareketlerle iki karışım birbirine karıştırılır. Kelepçeli kalıba alınır. Ben kalıbın kenarlarını yağlamıyorum.
9. Yağlayınca kenarlara tutunmadan göbekli kabarıyor. Yağlamadığım zaman düz kabarıyor.
10. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece yaklaşık 35-40 dk pişirilir. Kürdan ile kontrol edin her fırın farklı.
11. Daha sonra fırından alınan kek tel ızgaranın üzerine ters çevirilerek soğutulur.
12. Ben keki üçe kestim. Aralara krema, muz ve damla çikolata koydum.
13. Pastayı yine aynı krema ile kaplayıp kenarlarını çay kaşığı ile çizgi çizgi desenledim. Üzerine bitter çikolata ve frambuaz ekleyerek servis ettim🌸
Ramazana Hazırlık Deniz Börülcesi Salatası (Hafif Ve Besleyici Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ deniz börülcesi
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Deniz börülcelerini iyice yıkayıp tencereye koyalım ve üzerini geçecek kadar kaynar su dökelim.
2. Kapağı kapalı bir şekilde 10- 15 dakika orta ateşte haşlayalım. (havayla temas ederse canlı rengini kaybeder. Ve Deniz börülceleri tuzlu olduğu için haşlarken suyuna tuz koymayın. )
3. Bir kasede sosumuzu hazırlayalım zeytinyağı, limon ve tuzu iyice karıştırıp bir kenarda bekletelim.
4. Haşlanan börülcelerimizi süzgece alıp üzerinden soğuk su geçelim.
5. Daha sonra börülcceleri köklerinden tutup kılçık gibi olan saplarını çekerek ayıklayalım ve servis tabağımıza alalım .
6. Üzerine hazırladığımız sosumuzu dökelim afiyet olsun.
Patatesli Soğanlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
3 yumurta
Kekik
Nane
1 orta boy soğan
Tuz
Salça 1 tatlı kaşığı kadar
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patatesi küçük küpler halinde doğuyoruz ,üzerine biraz tuz atılır (1 silme çay kaşığı). Soğan da doğranır. Öncede ısıtılan yağa soğanlar atılır birkaç dakika sonra soğanlar pembeleşmeden patatesler atılır kızarmaya başladıktan 2 dk sonra salça atılır. Kavrulur. Yumurtalar bir kapta tuz atılarak (1. 5 çay kaşığı) karıştırılır. Ve tavaya dökülür. En son da nane Kekik atılır servise hazır.
2. Patatesli Soğanlı Yumurta 05.06.2016 10:46 tarihinde güncellendi.
Lale Şeklinde Domatesli Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 çeri domates
1 dilim lor peyniri
1 dilim beyaz peynir
1 salatalık
5 adet yeşil soğan sapı
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle beyaz peynir ve lor peyniri güzelce ezip içine maydanoz ve rendelenmiş salatalığı ilave ediyoruz. Daha sonra domatesleri dörde bölüp lale şeklini veriyoruz. Peynirli karışımımızı içine doldurup soğan saplarını domateslerin altına koyuyoruz. (domateslerin çekirdeklerini almanız içlerini daha kolay doldurmanıza yardımcı olur)Afiyet olsun 😊
2. Lale Şeklinde Domatesli Atıştırmalıklar 11.05.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Chocolate Chips Cookıe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı esmer şeker 2 çay bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
2 paket şekerli vanilin
1 çay kaşığı karbonat
4 su bardağına yakın buğday unu
6 yemek kaşığı Mısır nişastası
1 paket kurabiye çikolatası

Yapılışı:
1. Şekerler ve tereyağını mikser ile krema kıvamına kadar çırpın.
2. Yumurta ve şekerli vanilya ekleyip biraz daha çırpın.
3. Çikolata dışındaki bütün malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun .
4. Yağlı yapışkan bir hamur elde edince çikolata parçalarını ilave edin . İyice karıştırın .
5. Ele yapışan hafif bir hamur olunca üzerini örtüp vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin .
6. 1 saatin sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın . Fırın tepsisine dizin.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin .
8. Kurabiyenin sert cips kıvamında olması için iyice tepside soğutun .
9. Soğuttuktan sonra kuruduktan sonra servis tabağına alın .Görüntü olarak da ne kadar dağılmış olsa da çok lezzetli ve farklı bir kurabiye oluyor afiyetle.
Fırında Sebzeli Hindi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300-400 gram hindi pirzola ( Markette satılanlardan 1 tabak)
300 gram mantar ( yine markette, Bimde falan var, 1 mavi tabak)
2 patates
2 havuç
5 yemek kaşığı konserve bezelye
Karabiber, kırmızı biber, kekik, tuz
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle, hindiyi kuşbaşı doğrayıp tavada suyunu çekene kadar kavurup, doğradığımız mantarları da içine atıyoruz, mantarlar da suyunu çekince altını kapatıyoruz.Ardından küp küp doğradığımız patates ve havuçları çok az kızartıyoruz.Ardından tavadaki hindi ve mantarı, daha sonra kızarmış patates ve havucu, 5 yemek kaşığı bezelyeyi bir orta boy borcama alıyoruz, üzerine tuzu ve baharatları ekliyoruz, ardından sulandırdığımız  2 yemek kaşığı salçayı da üzerlerine döküyoruz, önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırına veriyoruz. Yemek fırında kaynayınca üzerine 15 dakika alüminyum folyo kapatalım ki üstü yanmasın, çıkaracağımıza yakın folyoyu çekin, 5 dakika daha üstü pişsin. Yemeğiniz hazır. Bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Fırında Sebzeli Hindi 20.02.2016 10:40 tarihinde güncellendi.
Kumpir (Hazırları Aratmayacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre büyük boy patates
Tereyağ
Rende kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesler yıkanır ve hepsi tek tek yağlı kağıda sarılır. 200 derecelik fırında 1 saat 30 dakika pişirilir. (Patateslerin boyutuna göre zaman uzayabilir veya kısalabilir) İç malzemeleri hazırlanır. Sosis için; Sosisler doğranır. Küçük bir tencerede tereyağ eritilir, salça eklenerek kavrulur. Sosisler ve tuz eklenir. 1-2 kez çevrilir. 1 su bardağı sıcak su eklenerek kapağı kapatılır. Su özleşince hafif su sos kıvamına gelince ocaktan alınır. Pişen patatesler bıçak ile 2 ye kesilir. İçine tereyağ, rende kaşar peyniri ve tuz eklenerek kaşık yardımı ile krema kıvamına gelene kadar karıştırılır. Haydari, Amerikan salatası, sosis, mısır, kornişon turşu, ketçap, mayonez, siyah zeytin, yeşil zeytin eklenir. Sıcak sıcak servis edilir. Mis gibi yenir, afiyet olsun😊❤
2. Kumpir (Hazırları Aratmayacak) 15.06.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Lahana Turşulu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 yaprak (büyük) marul
3 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu
Tuz
Limon
Zeytinyağı
Üzerine dilerseniz jalepeno(acı) biber

Yapılışı:
1. Marulları doğrayıp limonunu tuzunu zeytinyağını koyup güzelce harmanlayın.
2. Üzerine kırmızı lahana turşusunu koyun ve tekrar karıştırın.
3. Acı seviyorsanız jalepeno biberi veya herhangi bir acı biber koyabilirsiniz.Afiyet olsun!
Fasulye Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Taze fasulye
Tuz
Un
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hazır mevsimindeyken ara sıcak bir fasulye tarifi vermek istedim. Taze fasulyenin bu hali de diğer halleri gibi oldukça lezzetli. Hele bir de yoğurtlu olursa.
2. Taze fasulyeler uçlarından ve varsa kılçıklarından temizlenir. İkiye kırılır. Üzerlerini geçecek kadar tuzlu suda 8-10 dk haşlanır.Haşlanmış olan fasulyeler una bulanır ve tabanı hafifçe yağlanmış tavaya dizilerek arkalı önlü kızartılır.
3. Yoğurda bulayarak veya yanında yoğurtla servis etmenizi öneririm.
4. Arzu ederseniz kızartma işlemini unsuz da yapabilirsiniz.
5. Fasulye Kızartması 10.08.2016 00:41 tarihinde güncellendi.
Yeşil Domates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet yeşil domates (olgunlaşmamış turşuluk domates)
1 adet kırmızı domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı bulgur
Sıvı yağ
Su
Tuz, kırmızı biber, pul biber
1-2 adet küp şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Sıvı yağ tencereye alınır, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Küp küp doğranmış kabuğu soyulmamış yeşil domatesler eklenir ve birlikte biraz daha kavrulur.
3. Salça ilave edilir ve salçayla da biraz kavrulur.
4. Domateslerin üzerini iki parmak geçecek kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Domatesler, normal domatese göre geç yumuşayacaktır.
5. Yumuşamaya başlayınca; bulguru, baharatları, küp şekeri ve küp küp doğranmış normal domatesi ekleyip birlikte kaynatılır.
6. Yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Biber Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 tane kırmızı biber (közlenmiş)
Süzme yoğurt
Sarımsak
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:
1. Biberleri fırında közleyip yaklaşık bir saatte közleniyor, soyalım bir kenarından açıp sarımsaklı süzme yoğurdumuzu içine koyup rulo yapalım, maydanozla süsleyelim.
2. Yoğurtlu Biber Sarma 09.06.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Kuru Kayısılı İncirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 çay bardağı kuru üzüm
1 buçuk su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru kayısı üzüm ve incirlerimizi minik minik kesiyoruz .Daha sonra üstüne sıcak su ekleyerek bekletiyoruz .Bu arada kekimizi yapmaya başlıyoruz. Şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Daha sonra yağımızı ekliyoruz. Üstüne sütümüzü ekliyoruz .Tekrar çırpıyoruz. Yavaş yavaş unumuzu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ve vanilyamızıda ekleyerek sıcak suda beklettiğimiz kuru kayısı, kuru incir ve üzümü karışımın içine ekliyoruz. Üstüne kakao ve tarçınımızı serpiyoruz .Bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Kek kalıbımızı biraz yağladıktan sonra karışımı içine döküyoruz. Fırınımızı 175° ayarına getirip kekimizi fırına atıyoruz. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıyoruz. Afiyet olsun :)
2. Kuru Kayısılı İncirli Kek 02.03.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
İrmikli Yer Lahanası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir tane yer lahanası (kohlrabi)
Bir tane havuç
İki çorba kaşığı irmik
İki buçuk bardak su
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuç ve yer lahanası güzelce yıkanır ince ince doğranır. İrmik ve su eklenerek 25-30 dakika pişirilir. Ben püre haline getirdim ama bebeğiniz sekiz aydan büyükse çatalla hafif ezebilirsiniz. Porsiyon başı bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek yedirilir. Yer lahanası potasyum ve folik asit içerir ve beşinci aydan itibaren bebeklere verilebilir. Benim tarifim den 100 gramlık porsiyon çıktı. Fazlasını buzluğa attım. Afiyet olsun bebişlere :)
2. İrmikli Yer Lahanası 29.11.2015 15:33 tarihinde güncellendi.
Pasdispanyali Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 büyük yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme +1 yemek kaşığı tepeleme un
1 fiske tuz
1 paket kakaolu creme ole
1 paket beyaz krem şanti
2,5 su bardağı sut
1 adet muz

Yapılışı:
1. İki ayrı kap alınır yumurta sarı ve beyazları ayrılır. yumurta sarıları ve şeker iyice çırpılır yumurtaların rengi açılıncaya kadar çırpılır.
2. Ardından ılık su kabartma tozu vanilya eklenip karıştırılır. Unu da ilave edip karıştırırız diğer kaptaki yumurta aklarıda tuz ilave edilip kar gibi olana kadar karıştırılır.
3. Sonra diğer kaba kaşık yardımıyla katılıp hafifçe karıştırılır. Kelepçeli kalıbımıza dökeriz.
4. Önceden işitilmiş fırında 180 derecede 20 dakikaya pişirdim. Fırından fırına değişebileceği için dikkatli olmakta fayda var fırına verdikten sonra cremeoleyi krem şantiyi ve sütü 3 dakika kadar karıştırıp buzdolabına dinlenmeye koydum.
5. Kekim de pişince ilk sıcaklığı gidince önce üsten elimle köşelerine hafifçe bastırarak sonrada köşelerden içe doğru hafifçe bıçakla boşluklar açıp kelepçesini açtım ortadan keki ikiye ayırıp iki tarafı da sütle ıslatıp creme ole ve krem şantili karışımı içine sürdüm.
6. Üzerine de muz dilimlerini koyup üst kekini de kapatıp üstüne de karışımımızdan sürüp yanlarını da kapatıp üstü ne hindistan cevizi ve ceviz serptim Afiyet olsun
Kuru Fasulye (Tencerede )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük kâse kuru fasulye
150 gr kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yıkayıp yeterince haşlayalım .
2. Kuşbaşı etimizi de yıkayıp haşlayalım tencereye yağı bırakıp kızdıralım salçayı da bırakıp kokusu çıkana kadar kavuralım .
3. Haşlanan etimizi de bırakıp biraz kavurup haşlanmış fasulyemizi bırakıp göz kararı su ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dk pişirelim.
4. Fasulyenin haşlama suyundan bir çay bardağı kadar kamıştı onuda pişirme suyuna ekledim
5. .Siz isterseniz bırakmayın kuşbaşı et bıraktığım zaman kuru fasulyeye soğan bırakmıyorum kuru fasulyeyi birde böyle yapabilirsiniz.
Mis Gibi Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 dal kıvırcık
1 tane havuç
1 tane turp
Biraz mor lahana
1 bağ roka
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıvırcığı ince ince doğrayıp havuç ve turpu kibrit çöpü gibi doğra. Biraz mor lahana ve rokayı da doğradıktan sonra zeytinyağı, limon ve tuzunu katıp karıştır.
2. Mis Gibi Salata 08.04.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Tahinli Kurabiye (Helva Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı Yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içerisine tahin, sıvı yağ, pudra şekeri, ceviz, vanilya ve kabartma tozunu döküp çırpma teli yardımı ile çırpıyoruz.
2. Çırptığımız karışımımızın içerisine yavaş yavaş unumuzu eleyerek ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Yoğurarak toparladığımız hamurumuzdan ister ceviz ister fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizde yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
4. Tüm hamurumuz bitene ve tepsimiz dolana kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
6. Pişen kurabiyelerimizi soğuması için bir kenara alıyoruz ve tepside soğumaya bırakıyoruz. (Pişer pişmez tepsimizden almaya kalkarsak kurabiyelerimiz dağılık kırılabilir oyüzden tepsimizde tamamen soğumaya bırakıyoruz. )
7. Tepside soğuyan kurabiyelerimizi servis tabağımıza alıp servis edebiliriz. Tahinli kurabiyeleriniz hazır. Afiyet Olsun. 😊💐
Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Tost Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr tam buğday unu
350 ml süt
50 gr zeytinyağ
40 gr bal
100 gr eşit beslenmiş ekşi maya
10 gr tuz

Yapılışı:
1. Tuz hariç tüm malzemeyi karıştıralım. 1 saat sonra tuzunu ilave edip yoğuralım.
2. Yarım saat ara ile dört kez katlama yapalım. 1 saat mayalamaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru 3 e bölelim.
4. Her parçayı rulo yapıp kalıba yerleştirelim. 1 saat kalıpta mayalanmaya bırakıp buzdolabına kaldıralım.
5. 18 saat buzdolabında dinlenip yavaş mayalansın.
6. Sonrasında çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyelim.
7. 220 derece ısınmış fırında pişirelim.
8. İlk 30 dakika 220 derece sonra 200 e düşüp 30 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun. Sevgilerimle
Sade Beyaz Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (baldo)
3 su bardağı sıcak su
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet tavuk suyu tableti
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Pirinç ayıklanır. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz eklenir. Üstüne çıkacak kadar kaynamış sıcak su dökülür, 15 dakika bekletilir.
2. Süre sonunda pirinç bir iki defa yıkanır ve suyu iyice süzülür.
3. Tencereye sıvı yağ alınır, ısıtılır, pirinç eklenir, kısık ateşte beş dakika kadar çevrilir. Tereyağı, tavuk suyu tableti ve bir çay kaşığı tuzu atılır, birkaç dakika daha çevrilir.
4. Kaynamış sıcak sudan üç bardak üzerine dökülür, iki tatlı kaşığı limon suyu ilave edilerek pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir.
5. Suyu zaten sıcak su olduğu için hemen çekecektir, pişerken sadece bir defa karıştırılır ve bir daha karıştırılmaz.
6. Suyunu tamamen çekince hiç kapağı açılmadan en az yirmi dakika pilav demlendirilir.
7. Servis yaparken tahta kaşığın tersiyle fazla ezmeden pilav alt üst edilir, karıştırılır. Sıcak olarak et, köfte veya sebze yemeklerinin yanında servis yapılır.
Puf Puf Kabaran Sade Kekim (Dokusu Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardaki ayçiçek yağı
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt (bu ölçüde kullanırsanız dokusu mükemmel oluyor yoğurtla harika oluyor, sadece yoğurt da koyabilirsiniz. )
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Süt ve şekeri şeker eriyene kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ ve yoğurtla sütü ekleyelim.
3. Vanilin ve unu da kontrollü şekilde ilave edip en son kabartma tozunu koyalım. Unu ve kabartma tozunu çok karıştırmayalım ki kekimiz güzel kabarsın.
4. Yağlanmış kek kalıbımıza harcımızı döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyalım.
5. Üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 🥮
Sebzeli Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 tane domates
1/2 (yarım) biber
1 çorba kaşığı mercimek (isteğe göre de daha fazla ola bilir)
Biraz zeytin yağı
Biraz şehriye yada çorbalar için küçük makarna da ola bilir
Sebze baharatı
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri soyup küçük küçük doğruyoruz.
2. Hepsini tencereye koyup su, mercimek ve istediğiniz baharatı ilave edip kaynatıyoruz. Suyunu isteğe göre koya bilirsiniz. Biraz mama kıvamında olsun isterseniz fazla olmasın ama çorba gibi isterseniz biraz daha fazla koya bilirsiniz.
3. Sebzeler pişmeye yakın şehriye yada makarnayı koyuyoruz.
4. Hepsi pisine kadar devam kaynatiyor ardından Mixer ile eziyoruz. (İsteğe göre şehriyeyi önceden değil de sonra dan katıp çorba gibi de yapa bilirsiniz. Ben bir öyle bir böyle yapıyorum. Tabi sebzelerde de çocuğunuz hangisini çok seviyorsa onu daha da çok kata bilirsiniz. Ben bazen kabak da katıyorum yada brokoli de.
2 Renkli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pancar
8 büyük patates
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Pancarı soyun küçük küçük doğrayıp yıkayın. Pancarı haşlayın. Patatesleri de haşlayın.
2. Pancarlar haşlandıktan sonra robota koyup çekin. Patates haşlandıktan sonra patatesleri rendeleyin.
3. Patatesin içine tuz ve karabiber koyup 3 dakika kadar yoğurun.
4. Yarısını ayırıp rengi olacak kadar içine pancar püresinden koyun.
5. Pancarlının içine pul biber de koyabilirsiniz.
6. Bir kabın altına streç film koyun ve altına pancarlıyı üstüne de sadeyi koyun.
7. Biraz buzdolabında beklettikten sonra ters çevirin.
8. Üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Enfes Krep Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Bulamak için
1 adet yumurta
Galeta unu

Yapılışı:
1. Öncelikle derince kabımıza hamur malzemelerini alıp iyice çırpalım.
2. Yapışmaz teflon tavamızı ısıtıp bir kepçe hamurumuzdan döküp tavamızı elimizde döndürerek çabucak yayalım.
3. Altı pembeleşince tersini de spatulayla çevirip pişirelim.
4. Tüm hamuru bu şekilde bitirip ekmekleri üst üste dizelim.
5. Ayrı ayrı kaplara peynirimizi, yumurtamızı ve galeta unumuzu koyalım.
6. İlk krebimizin üzerine peynirimizden bir miktar bırakalım.
7. Yanlarda birer parmak içeri katlayıp rulo saralım.
8. Önce çırpılmış yumurta ya sonrada galeta unumuza bulayıp üç yemek kaşığı yağ bırakıp ısıttığımız tavamızda üç veya dört dakika kızartalım tüm kreplerimizi bu şekilde yapıp bitirelim. Çok pratik ve lezzetli oldu bir gün sonrasında bile çok lezzetli idi börek gibi olmuştu mutlaka deneyin derim afiyetler olsun sevgiler. 👍👌😊