Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zapekanka( Tatlı Lor Peynirli Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gram tatlı lor peyniri
3 yumurta
1 bardak şeker ( bana çok geliyor, ben yarım bardak katıyorum)
Yarım bardak süt
100 gram irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım bardak kuru üzüm.

Yapılışı:
1. Az ılık sütü irmikle karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz yaklaşık 10-15 dk. üzümü da biraz suda bekletiyoruz, az yumuşasın. Lor peyniri, yumurtayı, kabartma tozunu ve vanilyayı iyicene karıştırıyoruz mikserle. Sonradan irmiği katıyoruz, yine karıştırıyoruz. Sonunda üzümü katıyoruz. Borcamı tereyağla ve ya pişirme kağıdıyla kaplıyoruz. 180 derece 30 -35 dk pişiriyoruz.
2. Zapekanka( Tatlı Lor Peynirli Kek) 24.01.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Bomba Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağı oda sıcaklığı
0, 5 su bardağı pudra şekeri
1/3 su bardağı ay çiçek yağı
4 kaşık nişasta
3. 5 su bardağı un
Vanilin
Üzerine için bol pudra şekeri

Yapılışı:
1. Kaba öncelikle margarini veya tereyağı oda sıcaklığını koyuyoruz .Pudra şekeri ay çiçek yağ iyice çırpıyoruz.Sonra nişastayı ve bir bardak unu koyuyoruz. Kalan unu koyup yoğuruyoruz .Sonra hamurun istediğiniz şekli verip tepsiye diziyoruz .Fırında 15 dk pişiriyoruz NOT : NORMAL ŞEKER KESİNLİKLE HAMURA KOYMAYIN .SADECE PUDRA ŞEKERİ YOKSA YUMUŞAK OLMAZ.
2. Bomba Kurabiye Tarifi 03.03.2016 07:58 tarihinde güncellendi.
İncirli Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 taze incir (tatlı olsun)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt suyu
Çok az tarçın
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. İnciri çatalla ezelim.
2. Yoğurt, yoğurt suyu ve tarçın ekleyip, karıştıralım.
3. Dondurma kalıbına ekleyip, derin dondurucuda donduralım.
Kuru Fasulyeli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 adet haşlanmış patates (kabuğu soyulup, küp doğranacak)
1 adet salatalık (kabuğu soyulup, küçük doğranacak)
1 adet domates (kabuğu soyulup, küçük doğranacak)
1 adet yeşil biber (çekirdeği çıkarılıp, küçük doğranacak)
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 tutam ince kıyım dereotu
1 tutam ince kıyım taze nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet katı şekilde haşlanmış yumurta (kabuğu soyulup, halka kesilecek)
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta hariç bütün malzemeleri karıştırıp, servis tabağına alın.
2. Sonra limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını çırpın ve üzerine gezdirerek dökün.
3. Yumurta ile süsleyin ve pul biber serpin.
Limonlu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet limon kabuğu rendesi
1, 5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek kalıplarını hazırlayıp fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
2. Limon kabuklarıyla şekeri elimizle iyice ovalım.
3. Limon aromasının iyice şekere işlemesini sağlayalım.
4. Yumurtaları ilave edip krema kıvamına gelene kadar iyice mikserle çırpalım.
5. Süt, yoğurt, limon suyu ve sıvı yağ karışıma ekleyip karıştırmaya devam edelim.
6. Un ve kabartma tozunu en son ekleyip harcımızı karıştırıp karıştıralım ve kek kalıplarımızın yarısına kadar doldurup 180 derece fırında yaklaşık 30 dk kontrollü pişirelim (kürdanla kontrol edebilirsiniz).
7. Ben üst kreması için bir kısmını krem şanti bir kısmını ise hazır cupcake kreması kullandım kesinlikle kremşantiyle daha iyi oluyor yada direk büyük bir kek kalıbında normal kek olarak pişirebilirsiniz şimdiden afiyet olsun :)
Teremyağlı Kimyon Tohumlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı teremyağ
Birer çay kaşığı kimyon tohumu, zerdeçal, pulbiber, karabibiber, kekik
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Bir tencereye teremyağ alınır kimyon tohumu eklenir ve tohumlar patlayana kadar kavrulur.
2. Biberler ve soğan eklenip kavrulur.
3. Daha sonra bulgur eklenerek biraz daha kavrulur.
4. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
5. Diğer baharatlar da eklenip karıştırılarak kapağı kapatılır ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
6. Bulgurlar sert kalırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Bademli İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak bizim yağ margarin
Veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 tepeleme kaşık nişasta
2 tepeleme kaşık pudra şekeri
1 çay bardağı toz şeker
1, 5 çay kaşığı soda
Aldığı kadar un
6-7 adet kuru incir (arzuya göre 10 tane kadar kullanılabilir)
1- 2 avuç badem ( kabuğunu soymadan da kullanabilirsiniz tabi tuzunu yıkayarak veya tuzsuz çiğ badem de olabilir )

Yapılışı:
1. Bu kurabiyenin hoşuma gitmesinin sebebi basit bir kurabiyeden farklı olması yani hamur işi yiyiyorsanız içinde faydalı bir şeylerin de bulunup dengelemesi gerekiyor, incir gibi bir atioksidan mesela.Ben bademi ve bir kaç malzemeyi kendim ilave ettim ortaya çıkan lezzete inanamadım ve sizlerle paylaşmak istedim.İlk önce bademlerimizi sıcak suyla ıslatıp bir kenarda beklemeye alıyoruz sonra 6-7 adet inciri üzerine su ekleyerek 1-2 dakika kaynatıyoruz.Bir kaseye margarini, sıvı yağı, yumurtayı, nişastayı, pudra şekerini, normal şekeri, ve toz sodamızı ekleyip üzerine suyunu süzüp minik minik doğradığımız incirleri ve kabukları soyulmuş bademleri ekleyerek karıştırıyoruz ardından hamur kendini toplayınca kadar un ilave edip şekillendiriyoruz.180-200 derece önceden ısınmış fırında yağlı kağıda dizerek pişiriyoruz.Nar gibi kızardıklarında fırından alıyoruz, ben bu kurabiyeyi her zaman iki ölçü yapıyorum çünkü yiğen bir taneyle yetinemiyor ben de dahil.AFİYET OLSUN
2. Bademli İncirli Kurabiye 05.04.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Enfes Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, yedibahar
1 tatlı kaşığı salça
Varsa bir tutam kurutulmuş zeytirun
1 tane büyük boy kuru soğan
1 tane domates
2 tane biber
1 yemek kaşığı salça
Baharat
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle köftelik malzemeler bir kaba alınır, soğan rendelenir iyice yoğrulur.
2. Elimizde kalın ve uzunsal şekil verip çöp şiş ile bir ucundan diğer ucuna delik açılır.
3. Patatesler kalın ve uzunsal doğranır.
4. Geniş bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir altı kısık açılır.
5. Patates ve köfteler sıra ile dizilir.
6. Üzerine domates ve biber dilimlenir.
7. Bir kasede 2 su bardağı su salça ve baharatlar karıştırılıp tencereye eklenir ve pişirmeye bırakılır.
Çıtır Börek (İçi Baklava Yufkası Dışı Normal Yufka)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yufka
12 adet baklava yufkası

Yapılışı:
1. Evde kalan yufkaları nasıl değerlendireyim derken çıtır çıtır bir börek karşıma çıktı :-)Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp küçük küçük doğruyoruz. İçine bir tane soğanı ufak şekilde kıyıyoruz. Tuzlu yoğurdumuzu, salçamızı, baharatlarımızı ve yağımızı katıp güzelce harmanlıyoruz.Küçük bir kapta sosumuzu hazırlıyoruz.Bir yufkayı 2 parçaya bölüyoruz. Bir parçasını serip sostan gezdiriyoruz. Üstüne baklavalık yufkayı seriyoruz. Tekrar sos gezdirip iç harcın birazını yayıyoruz. Kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra kalan sosa bir tane yumurta kırıyoruz. Karıştırıp yufkaların üstüne yediriyoruz. Dilimleyip 175 derece fırına sürüyoruz. Kızarınca çıkartıyoruz.Afiyet olsun.
2. Çıtır Börek (İçi Baklava Yufkası Dışı Normal Yufka) 14.02.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Çömlekte Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kupa ılık su
Bir yemek kaşığı toz maya
Bir yemek kaşığı şeker tuz
Bir çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, maya ve şeker iyice karıştırılır ve sıvı yağ eklenir.
2. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak kıvam elde edene kadar un eklenerek hamur yoğrulur ve iki saat mayalanır.
3. Mayalanan hamurlardan küçük parçalar koparılarak küntler alınır ve çömleklere konulur.
4. Yarım saatte çömlekte dinlenen hamurlar alt üst ayarında 200 derecede pişirilir.
Havalı Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp görseldeki gibi kesiyoruz.
2. Sonra suyun içinde 20 dakika bekletiyoruz .
3. Suyun içine 1 çay kaşık tuz ekleyip üzerini tabakla kapatıyoruz.
4. Kıymalı harcın içine salça hariç bütün malzemeleri ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz iç harcımız hazır.
5. Görseldeki gibi doldurmaya başlıyoruz kızgın yağda 3 -5 dk arkalı önlü kızartıyoruz.
6. Salçalı suyun içine 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz ilave edip tavada kaynatıyoruz.
7. Kaynayan sosun içine patlıcanlarımızı yavaşça yerleştiriyoruz kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz.
Kadayıflı Sultan Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 Türk kahvesi fincanı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Tereyağı, kadayıf, şekeri bi tavada kavurduktan sonra büyük bi tepsiye yayıyoruz. Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao alınarak karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Altını kapatmaya yakın margarin ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır. Hazırlanan muhallebi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir.  Bu şekilde soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda krem şanti de hazırlanarak üzeri tamamen kapatılır. Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekmekte. Ardından dilimlenir. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır. Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir. Afiyet olsun.
2. Kadayıflı Sultan Lokumu 05.10.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Sakallı Kadayıf Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo tel kadayıf
250 gram tereyağı
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizi kadayıfın en güzel hallederinden biriyle tanıştırmak istiyorum.
2. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Tenceremize suyumuzu ve şekerimizi koyup kaynatmaya başlayalım kaynamaya yakın limon suyunu sıkıp kıvam alınca kapatalım.
3. Kadayıfımızdan biraz alalım ve içine ceviz içi koyalım ve sarma sarar gibi saralım.
4. Bütün kadayfımızı bu şekilde bitirelim.
5. 40 santim çapındaki tepsimize diziyoruz. Tereyağımızı eritip dizdiğimiz kadayıfların üzerine gezdirelim.
6. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
7. İlk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Şerbeti çekince servise hazır.
8. Sakallı Kadayıf Sarması 26.06.2016 00:26 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Ve Yoğurtlu Saç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Unu, tuzu ve suyu karıştırıp yumuşak kıvamda bir hamur yapıyoruz. Ispanaklı harç için ıspanaklarımızı ve soğanlarımızı ince ince doğruyoruz (soğanı yağda çevirebilirisiniz)Daha sonra tuz biber ve yağını ilave edip karıştırıyoruz (peynir arzu ederseniz harcın içine karıştırıyoruz yada kıymalı isterseniz kıymamızı kavurup soğuduktan sonra ilave ediyoruz) Yoğurtlu harç için: yoğurt ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz içine incecik doğradığımız soğan ve maydanozu ilave edip tuzunu yağını karıştıyoruz. Hazırlamış olduğumuz hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler alıyoruz servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine hazırladığımız harçlarda koyup yarım daire şeklinde kapatıyoruz. Hazırladığımız börekleri sacımız üzerinde pişirip tereyağ ile yağlıyoruz Afiyet olsun (yoğurtlu olanı denemenizi tavsiye ediyorum)
2. Ispanaklı Ve Yoğurtlu Saç Böreği 22.01.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Yeşil Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
2 çorba kaşığı süt
2 adet yeşil biber(kırmızı biberle de güzel oluyor)
Tuz
Tereyağı
Çok azda sıvı yağ (göz kararı)

Yapılışı:
1. Biberler halka halka dogranır. Yumurta tuzla çırpılır süt eklenir.Tavaya biraz tereyağı biraz sıvı yağ konulur çırpılmış yumurta eklenir biberler ilave edilir orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun…
2. Yeşil Biberli Omlet 30.01.2013 23:09 tarihinde güncellendi.
Unsuz Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram bitter çikolata (Küçük küçük parçalanmış )
4 tatlı kaşığı esmer şeker
4 tatlı kaşığı tereyağ
1 yumurta (Sarısıyla beyazı ayrılmış )
Bir çimdik tuz
Üzeri için
Muz, çilek

Yapılışı:
1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. İki adet sufle kabınızın içini yumuşamış tereyağı ile yağlayın ve sufle kaplarınızın tüm heryerini kapatacak şekilde yuvarlak kesilmiş yağlı kağıt serin. ( kekin yapışmaması için)
3. Küçük boy bir tavanın içine tereyağını koyup ocakta eritin.
4. Eriyen tereyağını ocak’tan alıp üzerine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
5. Esmer şeker ve yumurta sarısını da ekleyip çırpın.
6. Yumurta beyazını kuru bir kapta tuz ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpın ve içine çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.
7. Karışımı kalıplara bölüştürün ve fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyerek kalıptan çıkartıp üzerini çilek veya muz ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Patatesli Bezelyeli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 küçük kase bezelye

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir kap içerisinde köfte malzemeleri yoğrulur, misket büyüklüğünde elde yuvarlanır, tüm köfteler hazırlanır.
2. Pişireceğimiz tencerede yağ ısıtılır, köfteler hafifçe kızartılır, bir tabağa alınır. Aynı yağ içerisinde salçalar kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Küp doğranmış patatesler, bezelye ilavesiyle birlikte çevrilir, sıcak su, tuz, pul biber eklenir.
4. Sosuyla birlikte kaynarken, köfteler karıştırılır.
5. Patatesler yumuşayıncaya pişirilir. Leziz yemeğimiz servise hazır 👍👌DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
Kaşarlı Sumaklı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 Yaprak Kıvırcık ( Iceberg, Marul, Göbek )
1 Adet Salatalık
1 Adet Domates
1 Adet Kırmızı Turp
2 Adet Dilimli Kaşar
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Sumak
Yarım Limon

Yapılışı:
1. Merhaba. Sivaslı olduğumdan ben sumağı çok severim her yemeğe katmaya çalışırım. Salataya da çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim. ☺
2. Sebzelerimizi güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Üzerlerine sıvı yağ tuz sumak ve limonu ekliyoruz. Hepsini karıştırdıktan sonra küçük küçük doğradığımız kaşarları da ekliyoruz. Salatamız hazır Afiyet olsun ☺
3. Kaşarlı Sumaklı Salata 14.11.2016 14:41 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Muhallebim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125. Gr margarin yada tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 parça damla sakızı yoksa falım sakız
1 paket vanilya
5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk olarak robottan bisküvileri çekiyoruz. Tepsiye ince bir tabaka olacak şekilde döküyoruz.
2. Ve muhallebimize geçiyoruz.
3. İlk olarak geniş bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
4. Üzerine unu koyarak kavurmaya devam ediyoruz.
5. Biraz kavrulduktan sonra yavaş yavaş karıştırarak altı kısık bir şekilde sütü ilave ediyoruz. Topaklanmaması için hızlı çırparak devam ediyoruz.
6. Unu kaybolunca şekeri ve damla sakızını ilave edip yavaş yavaş kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Kabarcıklanmaya başlayınca bir iki dk daha devam ediyoruz.
8. Son olarak vanilyasını ekleyip iyice çırptıktan sonra bisküvinin üzerine gezdirerek döküyoruz. Sonrası da soğuyunca afiyet bal şeker olsun. 😊😇😋😋🍨🍽🍴
Unsuz Krep (Yulaf Kepekli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı yulaf kepeği
6 yemek kaşığı süt
1 yumurta
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Yulaf kepeği ve sütü bir kasede karıştırıp yarım saat bekletin.Üzerine yumurtayı kırın, tuzu ekleyip çatalla çırpın.Yapışmaz tavayı çok az yağlayıp tava ısınınca karışımı dökün.Alt tarafı pişince dikkatli bir şekilde çevirin.Afiyet olsun. 🍴
2. Unsuz Krep (Yulaf Kepekli) 02.04.2016 08:27 tarihinde güncellendi.
Kısır (Önceden Islamadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Her 1 kişi için 1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
1/2 (yarım) demet nane
1/3 demet maydanoz
4 dal taze soğan
1 limon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yeşil biber
1 domates
Zeytinyağ
Nar ekşisi
Tuz karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgura baharatları, limon ve salçaları ekleyip yoğuruyoruz.
2. Limonda artık su ve lif kalmadığında kabukları alıp rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz, sakız kıvamına gelene kadar yoğuralım(bazı bulgurlar diri kalabilir bu noktada eklediğiniz bardak adedi kadar bulgurun çeyreği kadar soğuk su ekleyebilirsiniz)
3. Su eklediysek emdirene kadar yoğuruyoruz.
4. Sonra yağ ve nar ekşisi ekleyip krıştırıyoruz ve en son yeşilliklerimizide ekliyoruz.
5. Çukurovada yanına varsa asma yaprağı, yoksa marul, domates salatalık turp ve turşu çıkarılır.
Islak Keklerin Piremsesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı tam dolmayacak şekilde sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hazırladığımız kapta yumurtalarımızı ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.
2. İyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri sırayla katıyoruz.
3. İyice karştırıp homojen bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu yağladığımız borcama döküyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atıyoruz.
6. Bu sırada küçük bir tencereye sosumuzun malzemelerini katıyoruz.
7. Sosumuzu pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıyoruz.
8. İlk sıcaklığı gidince sosumuzu döküyoruz. Serviz edebilirsiniz afiyet şifa olsun.
Kıbrıs Hellimli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 bardak un (Ben kek un kullandım)(Sade un kullanacaksanız kabartma tozu eklemeyi unutmayın)
1 paket hellim (Kıbrıs peyniri) (Doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak sıvı yağ
Taze ve kuru nane

Yapılışı:
1. Süt, yumurta sıvı yağ karıştırma kabında karıştırılır. (Yani bütün sıvılar) sonra hellim kuşbaşı olarak doğranıp eklenir.
2. Taze nane doğranır ve kuru nane karışıma eklendikten sonra, son olarak un eklenir. Kek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Yağlanmış muffin kalıplarına 2 çorba kaşığı harç bölüştürülüp üzerine susam ya da çörek otu serpilir.
4. 190 derecede 20-25 dakika kabarana kadar pişirilir. Kıbrısımızın yöresel tatları arasında en sevilen tarifimizdir hellimli kek. İster çayın yanına ister sabah kahvaltılarında yenebilecek bir tarif.
Çok Hafif Keşkül Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi
3 tepeleme yemek kaşığı toz badem
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, nişasta, hindistan cevizi, yumurta sarısı ve toz bademi koyup güzelce karıştıralım. (Ben çiğ bademi rondodan geçirip toz haline getirdim siz de öyle yapabilirsiniz).
2. Tencereyi ocağa alalım sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
3. Kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda 1 paket vanilya ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
4. Kaselere paylaştıralım. Oda ısısına geldiğinde dolaba kaldıralım.
5. 2-3 saat kadar dolapta beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
6. Soğuk soğuk mis kokusuyla servis yapabilirsiniz, ben üzerini yine bademle süsledim. 6 kasem çıktı hepinize afiyet olsun 😘
Tel Şehriyeli Domatesli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 kaşık salça yarısı biber salçası yarısı domates salçası
2 su bardağı (200 ml) bulgur
4 su bardağı (200 ml) su
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. #Önce soğan yağda kavrulur. Ardından domates ilave edilir ve tel şehriye eklenir #Tuz ve salçalar atılır suyu çekene kadar karıştırılır
2. Suyunu çeken domatesin üzerine bulgur dökülür.
3. # 2-3dk kadar hepsi karıştırılır .
4. Sonra suyu ilave edilerek kaynaması beklenir. Ardından ocağın altı kısılır pişmesi beklenir. #Pişen pilavın altı kapatılır ve üzerine kağıt havlu kapatılarak 10 dk kadar beklenir. Herkese afiyet olsun :)
Şerbeti Kaynamayan Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına aldıktan sonra kulak memesi kıvamından birazcık daha sert hamur yoğurun .
2. Şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin .
3. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp fırına verin. Diğer tarafta şerbeti yapalım .Bu tarifte şerbet kaynamıyor .
4. Bir kap da şeker ve suyu eriyene kadar karıştırıyoruz .Tatlı fırından çıkar çıkmaz tatlıların üzerine hemen şerbetimizi gezdirip döküyoruz ve üzerini büyük bir tepsiyle örtüyoruz
5. Bir yarım saat ki tatlı güzel çeksin ve dinlenmeye bırakıyoruz .Tatlımız hazır .İnşallah çok hafif bir tatlı oluyor Afiyet olsun.
Ramazan Pidesi Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumuşacık ramazan pidesi elde edersiniz.
2. Öncelikle sütü ve suyu ocağa alın ılık hale getirin.
3. Hamur için tüm malzemeleri ekleyin güzelce yoğurun az bir şey cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Ben şekerini biraz fazla koydum tamamen damak tadı 💁
4. Üzerini örtün ve mayaya gelmesini bekleyin yaklaşık 40 dakika kadar.
5. 40 dakika sonrasında mayalanan hamuru 2-3 parçaya ayırın her birini ayrı tepsiye alın.
6. Üzerine buzdolabı poşeti koyup 15 dakika dinlendirin.
7. Tepsiye alınan yumakları elinizi sıvı yağa batırıp şekil verin.
8. Bir 5 dakika da şekilli haldeyken dinlendirin bastırdığınız yerler hava kabarcığı oluşur.
9. Üzerine şeker, sıvı yağ, yumurta karışımını sürün.
10. Dilediğiniz şekilde üzerine çörek otu, susam, iç ay çekirdeği dökebilirsiniz. ben çörek otu ve ay çekirdeği kullandım.
11. Aynı işlemi diğer 2 yumak içinde deneyin.
12. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakikada pişer.Önemli püf noktası yumuşak kabarmayan bir pide istiyorsanız fırını 200-210 dereceye getirin.şimdiden afiyet olsun 🙂
Tavada Tavuk Çöp Şiş (Fırından Daha Hızlı Ve Yumuşak)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
Çöp şiş
Sıvı yağ, tuz, kekik, pul, biber, toz kırmızı biber, kara biber
1 yemek kaşığı sirke
8-10 tane çeri domates ve sivri biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü yıkanır ve şişlik olacak şekilde doğranır.
2. Bir kaba alınıp içine isteğe bağlı ölçüde sıvı yağ, kekik, tuz, pul biber, toz biber, kara biber ve bir yemek kaşığı sirke eklenir karıştırılır.
3. Vakit varsa dinlendirilir.
4. Şişlere dizilip yapışmaz büyük tavaya alınıp yanına domates ve biber dizilir.
5. Kapağı kapalı olarak çok kısık olmayan ateşte kontrollü olarak pişirilir. Afiyet şeker olsun. Not : sirke tavuk kokusunu almak ve yumuşak olmasını sağlamak için. ayrıca tavuklarımızın toz biber, kekik, sıvı yağ oranı biraz daha fazla olursa lezzeti artacaktır.
Kış Çayı (Grip Çayı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ihlamur
1 kaç tutam ada çayı
Mevsim meyvelerinden birer adet
Nane
1 adet limon

Yapılışı:
1. Derin bir tencerede su doldurulur.Ihlamur ve adaçayı içine atılır.İstediğiniz meyveler (ben nar, elma, armut, portakal, mandalina kullandım) kabukları soyulmadan iyice yıkanarak içine atılır. Bir tatlı kaşığı nane ve limon dilimlenerek içine atılır. Kaynadıktan sonra süzülerek içine bal katılarak içilir.Büyükler içinde kullanılabilir.Çocuklara verilecekse adaçayını az miktarda koyun hatta çocuğunuza ağır gelebilceğini düşünüyorsanız koymayın.Afiyet olsun.
2. Kış Çayı (Grip Çayı) 03.12.2015 17:10 tarihinde güncellendi.