Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süper İkili Patates Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yağlı dana kıyma
1 büyük baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Göz kararı tuz
Aldığı kadarda ekmek içi

Yapılışı:
1. 1 büyük bas kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı salça, yarım demet maydanoz, göz kararı tuz bu malzemeleri robotta birleştirip iyice çekelim .
2. Kıymayı bir leğene koyun ve ufalanmış ekmek içini ( galeta unu da) olur.
3. Hepsini karıştırın sonra robotta iyice çektiğimiz malzemeyi de ekleyelim ve iyice karıştıralım5 dk dinlendirin ve istediğiniz şekli verip kızartalım.
4. Patatesleri de istediğiniz şekilde doğrayın ve kızartın.
5. Üstüne de sivri biber de kızartabilirsiniz.Bir de yanına çay değmeyin keyfime afiyet olsun. 👍🤗
Misafirleri Kıskandıracak Ispanaklı Peynirli Nefis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kalıp süzme beyaz peynir
15 dal ıspanak
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Un
Üstüne 1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki margarin ve diğer malzemeleri bir kaba alarak yoğurmaya başlayalım☺️
2. Yavaş yavaş unumuzu atalım ve elimize çok yapışmayacak kıvama gelince tepsimize ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
3. 200 derece fırınımızı hazırlayalım.
4. 1 adet yumurtayı kıralım ve çırpalım.
5. Çırptığımız yumurtayı poğaçalarımıızn üstüne sürelim ve fırınımızda 20 dakika kızarıncaya kadar pişirelim.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN ARKADAŞLAR DENEYİN MEMNUN KALACAKSINIZ.Misafirin gelecek ama vaktim yok diyenlere değişik bir sunum olsun diyenlere mükemmel bir lezzet. İsterseniz içine kaşar ve havuçta rendeleyebilirsiniz😘💕Afiyetle. 💕
Elmalı Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ yada margarin
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin beyazını üzerine ayırın)
1 çay bardağı şeker
1 buçuk paket kabartma tozu
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Siteden aldığım bu tarife bayıldık çok güzeldi, benim kullandığım ölçüleri aynen yazıyorum afiyet olsun. önce iç malzemesini hazırlıyoruz. Benim elimde olan malzemelerin ölçüleri bunlar siz dilerseniz artırın eksiltin çok güzel bir iç oluyor. Kuru meyve olarak şoktan alınan doğranmış karışık aşurelik malzeme kullandım resimde de gösterdim ondan alabilirsiniz. Elmaları rondodan çekip kuru meyveleri biraz suda bekletip yıkadıktan sonra tüm malzemeyi ocakta biraz kavuruyoruz. Kenara alıyoruz. Hamurunu yoğurmak için katı yağları kaynayan suyun üzerine koyup eritiyoruz ve malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Unu yoğurdukça ekliyoruz. Eğer yumuşak olursa biraz daha un ekleyin şekil alabilecek katılıkta olsun hamurumuz. Elimizde şekil verdiğimiz hamurun içine malzemeyi koyup hamuru kapatıp ters çeviriyoruz ve yumurtaya batırıp sonra ceviz yada fındık içine batırıyoruz tepsiye diziyoruz. 200 derecede yarım saat kadar pişiriyoruz yani kızarınca alıyoruz.Fırından çıkınca üzerine çay kaşığıyla pekmez döküyoruz.afiyet şeker bal olsun. Zaten bal gibi :)
2. Elmalı Atom Kurabiye 16.05.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Anne İşi Beyti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka ve yufkaları yağlamak için tereyağı
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet sarımsak
1 adet biber
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Tuz ve dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte yoğrulur uzunca şekil verilip 200 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirilir.
2. Yufka yağlanıp ikiye katlanır ve fotoğrafta görüldüğü gibi köfteler yerleştirilip sarılır.
3. Dilimler tepsiye yerleştirilip üzeri hafif yağlanarak fırında hafif kızartılır.
4. Bu arada sosu için salça hafif yağda kavrulur, istenilen baharatlar eklenip hafif akışkan olacak şekilde sulandırılır.
5. Kızaran beytiler tabağa yerleştirilip soslanıp sunulur.Şimdiden afiyet olsun🤗😋
Kahveli Çikolatalı Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğusun diye kremasını hazırlayalım.
2. Bir tencerede süt, şeker, nişasta, un ve granül kahveyi karıştırıp kaynatalım.
3. Kaynayınca içine bir paket vanilya ekleyip soğumaya bırakalım.
4. Pandispanya için yumurta, şeker ve vanilyayı 5 dakika yüksek devirde çırpalım.
5. Su ekleyerek karıştıralım.
6. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve hamurumuzu karıştıralım.
7. Yağlanmış 24cm kalıpta ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika pişirelim ve ardından soğumaya bırakalım.
8. Bu esnada ganajımızı hazırlayalım.
9. Krema bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır, ama kaynatılmaz.
10. İçine bitter çikolata ilave edilir ve eritilir. Tamamen homojen bir kıvam alınca soğumaya bırakılır.
11. Pandispanya üç ayrı katman olacak şekilde kesilir.
12. Granül kahve ve soğuk su karıştırılır ve kaşık yardımı ile her katmana eşit olacak şekilde gezdirilir.
13. Hazırlamış olduğumuz kremayı bir yemek kaşığı tereyağı ilave ederek çırpalım. Ardından pandispanyanın arasına sürülür ve pasta katlanır.
14. Tamamen soğumuş olan ganajımız mikser ile iyice köpürüp kabarana dek çırpılır. Bu biraz zaman alabilir ama merak buyurmayın, olacaktır. Önemli olan ganajın tamamen soğuk olması.
15. Ganaj pastanın üzerini ve etrafını kaplayacak şekilde her yerine sürülür.
16. Dilediğiniz şekil süsleyebilirsiniz. Pasta biraz buzdolabında dinlendikten sonra servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!
Balkabaklı Cheseecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 paket bisküviyi rondodan geçirip un kıvamına gelsin .
2. Sonra bir kaba koyalım .
3. Üzerine ocakta erittiğimiz tereyağını döküp karıştıralım.
4. Sonra yuvarlak kelepçeli kalıba güzelce yatalım.
5. Hatta bardakla bastıralım. Bunu buzdolabına koyalım.
6. Gelenin üzerine akşam pişirdiğim kabakta 14 dilim ayırdım .
7. Blendere koydum cevizi ve tarçını da ekleyip.
8. Güzelce püre yapalım bisküvili karışımın üzerine koyalım..
9. Daha sonra bir tencereye 1 litre süt un şeker nişasta ekle muhallebi yap altını kapatın.
10. Ilıyınca yarım paket toz kremşantiyi çırp en üstte dök bu kadar birkaç saat dolapta beklet gelen misafirler hazır sansın🙂🙂 afiyet olsun.
Cup cake (oreo)
Kategori: diğer

Malzemeler:
16 tane cupcake için
225 gram un
12 gram kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 Yumurta
150 gram şeker
1 paket vanilya şekeri (8 gram)
125 gram margarin
250 ml Süt

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu ve süt hariç diğer malzemeleri bir kaba koyup mikserle krema olana kadar çırpalım.
2. En son unu kabartma tozunu ve sütü de karışıma ekleyip mikserle bir dakika çırpalım. Daha sonra eşit olarak kaplara dökelim.
3. 150 derecede 25 dakika kadar pişirelim.Fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
4. Daha sonra kremayı hazırlayalım. Margarini beş dakika boyunca çırpalım. Daha sonra pudra şekerini ekleyelim ve tekrardan 2 dk çırpalım. En son iki üç tatlı kaşığı süt ve 100 gr krem peyniri de ekleyelim ve yarım dakika çırpalım.
5. Üzerini süsleyelim, afiyetle yiyelim.
6. Cup cake (oreo) 08.10.2016 20:41 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Çıtır Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1. 5 su bardagı ılık süt
1. 5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu hazırlıyoruz ,un ve mayayı karıştırıp ardından sütle yoğurup içine tuzu ekleyip ılık suyla yoğurmaya devam ediyoruz ve 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harcı için kıymayı bir kaba alıyoruz ardından domates soğan maydanoz biberleri iyice yıkayıp temizleyip robottan geçiriyoruz, ve kıymanın üzerine ekliyoruz, ardından baharatları da katıp karıştırıyoruz.
3. Kabaran hamuru eşit parçalara bölüp şekil veriyoruz, yağlı kağıdı tepsiye yerleştirip hamuru 2 şer olarak tepsiye dizip üzerine iç harcı eşit şekilde dağıtıp 180* fırında pişiriyoruz.
4. Pişen lahmacunları bir düz bir ters olarak fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı gidince sırayla diziyoruz ,afiyet olsun.
5. Not: hamura ılık süt katmamızın sebebi lahmacunu yumuşak olması içindir fazla kalırsa ilerleyen saatler de hala daha yumuşaklığını korur sertleşmez.
Kap Kop Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru kara üzüm
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce üzümleri bir kaseye koyup ılık suda bekletiyoruz (şişmesi için).Tereyağı, toz şeker, yumurta ve kabartma tozunu güzelce karıştırıyoruz. Sonra fındığı koyuyoruz. Fındıkla birlikte karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Üzümleri de ilave ediyoruz. Aldığı kadarınca un koyuyoruz. Sonra büyük bir parça hamurumuzdan elimize alıyoruz ,diğer elimizle bir parça (ceviz büyüklüğünde) KAPIYORUZ ve KOPARIYORUZ ve tepsimize bu şekilde diziyoruz.
2. Fırından fırına değişiyor ben 200 derecede 20 dakika pişirdim.
3. Kap Kop Kurabiye 18.12.2015 09:42 tarihinde güncellendi.
Rulo Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kuru maya
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı toz şeker
Un
Arası için margarin

Yapılışı:
1. Derin bir kaba süt, sıvı yağ, yumurtanın akı,kabartma tozu, maya, tuz, şeker.Hepsini karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralımBaşka bir kazada peyniri ve doğranmış maydanozu karıştıralım
2. Hamurumuzu 8 bezeye ayıralım .Küçük tabak büyüklüğünde açalım .Merdaneyle 3 taneyi açıp aralarına margarin sürelim .4. Margarinlemiyoruz ve merdaneyle açalım .Rulo şekli peyniri bırakalım ve rulo yapalım 2 parmak kalınlığında keselim .Diğer 4 bezemizi de aynı işlemle yapalım tepsimize dizelim .Yumurta sarısı üzerine sürelim. 180 derece fırında pişirelim .Servise hazır .Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😘
3. Rulo Açma Poğaça Tarifi 29.04.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Sebze Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
9-10 dal brokoli
9-10 dal karnabahar
Yarım bağ ıspanak
1 -2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabaharı dallarından ayırıp güzelce yıkayalım.
2. Patatesleri küp küp, havuçları da ince halkalar halinde doğrayalım.
3. Düdüklü tencerede buharda pişirelim. ( Tenceredeki buhar hapsolduktan ve ötme sesi ya da buhar sesi son ses geldiğinde en kısık ayarda 3 dakika pişirelim)
4. Ispanakları düdüklüde pişirmeye gerek yok, ince ince kıydığımız ıspanakları haşlayıp aktardığımız borcamın içine karıştıralım.
5. Ardından hazırladığımız beşamel sosunu üzerine dökelim, kaşar peyniri de rendeleyip, 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet şeker olsun 🤩😍☺️
Kahvaltılık Fırında Patetes
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet orta boy patetes
2 buçuk su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesler soyulup küp küp doğranır. Bütün patatesleri küp küp doğradıktan sonra karabiber pulbiber ve tuzla karıştırılır. Bir kaba yoğurt alınıp sıvı yağ, yumurta ve unla iyice çırpılır. En son olarak kabartma tozu da eklenip iki dakika daha çırpılır. Daha önceden doğradığımız patateslerin bulunduğu kaba karıştırdığımız diğer malzemeleri de ekleyip hepsini tekrar karıştırırız. Bir tepsi yağlanarak karıştırdığımız malzemeler dökülür. Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında pişirilir. İsteğe göre yoğurt ile servis edilir.
2. Kahvaltılık Fırında Patetes 16.02.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Cevizli Pankek +8
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta (1 yaş altı sarısı )
1 yemek kaşığı tam buğday unu
3 adet ceviz dövdüm ben rendelerseniz daha iyi olur
1/2 (yarım) çay bardağı  yoğurt

Yapılışı:
1. Malzemeleri birleştirip karıştırınız.
2. Yemek kaşığı ile yanmaz yapışmaz tavada yağsız olarak pişirebilirsiniz. 💁🏼‍♀️
Enfes Havuçlu Cezerye Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
2 paket bisküvi

Yapılışı:
1. Havuç rendelenir ve tencere de 10 dakika boyunca pişirilir.
2. İyice pişirildikten sonra içine ezilen bisküviler eklenir.
3. Ceviz ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır ve özümsenmesi beklenilir .
4. Soğuyunca geniş bir kaba boşaltılarak yoğurulur.
5. Daha sonra toplar haline getirilir ve hindistan cevizine bulanır. Afiyet olsun.
Neffis Kaşarlı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg irmik
1 paket terem yağ
Yarın kg kasar peyniri veya künefe peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba herkese bugün çoooookkkkk tatlı ve güzel bir tarif paylaşacağım. Pek çoğumuzun sevdiği gibi benimde çok sevdiğim tatlı krizlerimde imdadıma yetişen irmik helvası.Terem yağımızı ve sıvı yağımızı tencereye koyup irmiğimizi bir güzel kavuruyoruz. İstediğimiz renge ulaştığımızda öncesinden ılıttığımız şerbeti yavaş yavaş döküyoruz ve hemen ardından rendelediğimiz kaşarları da ekleyip karıştırıyoruz. Sonrada sıcak İken servis edip afiyet ile yiyiyoruz.
2. Neffis Kaşarlı İrmik Helvası 18.11.2015 22:29 tarihinde güncellendi.
Kıbrıs Tatlısı (En Hafifinden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Daha sonra yumurta ve şekeri çırpıp içerisine diğer malzemeleri katıp karıştırmaya devam edin. Ben kare borcam kullandım.
3. Kalıbınızı yağlayıp karışımı döküp tepsiye yayın.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece 30 derece pişirin fırına verdikten sonra muhallebiye başlayın
5. Krem santi ve vanilya hariç malzemeleri koyup koyulaşana kadar karıştırın.
6. Koyulaşınca ocağı kapatıp kremasını ve vanilyayı koyalım mikserler çırpalım.
7. Fırından çıkan tatlımızın üstüne soğumuş şerbeti dökelim.
8. Soğuyan tatlımızın üzerine de muhallebiyi döküp hindistan ceviziyle süsleyelim.
9. Buzdolabında 2. 3 saat bekletelim. Afiyet olsun
Çıtır Kadayıf Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı kadayıf
1 adet damla sakızı

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü ocağa alıyoruz.
2. Un, nişasta ,şeker ve damla sakızını ekleyip pişiriyoruz.
3. Muhallebimiz pişerken fırın tepsisinin altını tereyağ ile yağlayıp kadayıfı serpiyoruz.
4. Daha sonra pişen muhallebimizi tepsimize yayıyoruz.
5. 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
6. Buzdolabından tatlımızı alıp uzun uzun kesiyoruz ve sarıyoruz.
7. Son olarak servis ediyoruz .Afiyet Olsun 🙂.
Starbucks Kurabiye ( Detaylı Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım.
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri (100 gram)
1 yemek kaşığı su
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı un (300 gram)
Yarım su bardağına yakın damla çikolata (50 gram)
1 su bardağı iri bölünmüş ceviz (100 gram)

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ile pudra şekerini el çırpıcı ile iyice karıştıralım.
2. Karışıma un, ceviz ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri katıyoruz ve iyice karıştıralım.
3. Elenmiş unu katalım ve hamurumuzu yoğuralım. Ben cevizleri bıçak ile iri olacak şekilde böldüm.
4. Hamurun tezgaha alıp çikolata ve cevizi katıp karışına kadar dikkatli bir şekilde yoğuralım.
5. Hamurumuzu silindir yapalım ve streç filme iyice saralım.
6. Buzdolabında en az 1 saat olacak şekilde dinlendirelim. Ne kadar uzun süre bekletirsek dilimlememiz o kadar kolaylaşır.
7. Beklettiğimiz hamuru 1 parmak eninde keskin bir bıçakla dilimleyelim. Fırın tepsimize dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dk civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin. Benim fırınımda 17 dk da pişti.
9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
10. Soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz. Kapalı saklama kabında buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
Fırında Yumuşacık Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Ķişi sayısınca but
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı keki
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını iyice yıkayıp süzün.
2. Derin bi kaba alin bütün malzemeleri de aynı şekilde butların üstüne koyun ve güzelce birbiriyle harmanlayın.
3. Yağlı kağıt koyduğunuz uygun fırın tepesine dizin.
4. 200 dereceli fırında 45 dkk ya yakın pişirin umarım beğenirsiniz afiyetle👍🏻🍴🍷
Teremyağlı Ev Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı teremyağ
1  su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
4. 5 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurunuzu 36 parçaya ayırın.
2. Her bir bezeyi yuvarlayıp 20 dakika dinlendirin. Bezeler 6 gruplar halinde açılacak.
3. 6 bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 tatlı kaşığı nişasta serpin ve üst üste dizin.
4. Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bu yöntem yufkalar çabuk kaymasın diye yapılıyor.
5. Ardından bir oklava ya da merdane ile hamuru tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
6. 12 bezeye de aynı işlemi uygulayın ve ortasına cevizlerden bolca koyun. İsteyen fıstık da koyabilir.
7. Diğer 6’lı 3 beze grubunu da açıp üzerine cevizlerden serpiştirin. Hamurunuzu ister baklava dilimi ister kare şeklinde kesin.
8. Eritilmiş teremyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin.
9. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Şerbetin yapılışı: Şeker, su, tuz ve limonu tencereye koyup, ocağın altını açın.
11. Şeker eriyene kadar karıştırın. Tuz şekerlenmeyi önlemek için etkili bir yöntem.
12. İçine limonu kabuklu atmayın. Çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika önce ekleyin.
13. Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın, tam 30 dakika kaynatın.
14. Baklava soğuduktan sonra şerbeti ocakta ılınana kadar bekletin. Daha sonra dökün.
15. En az 4 saat bekledikten sonra çıtır baklavalarınızı misafirlerinize servis edin.
Chia Tohumlu Böğürtlenli Unsuz Şekersiz Puding (Sağlıklı Tarifler)
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 ml süt
3 yemek kaşığı Chia tohumu
8 adet böğürtlen
2 tatlı kaşığı bal veya pekmez

Yapılışı:
1. Sütü, balı veya pekmezi ve böğürtlenleri blenderdan geçiriyoruz. Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra Chia tohumunu ilave edip karıştırıyoruz. 4 saat kadar dolapta beklettikten sonra üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyin ve servise hazır. Afiyet olsun 🍏
2. Chia Tohumlu Böğürtlenli Unsuz Şekersiz Puding (Sağlıklı Tarifler) 05.08.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Sigara Böreği (El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
4-5 damla limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yumuşak kıvamda yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde beze tutun. ki saat dinlendirin.
3. Dinlenmiş olan bezenizin iki tanesini tabak büyüklüğünde açın.
4. Sonra üst üste koyun ve iyice açabildiğiniz kadar büyük açın.
5. Sonra eritmiş olduğunuz yağınızdan her tarafına gelecek şekilde kaşıkla dökün.
6. Yufkanızın iki ucunu ortada birleştirerek katlayın.
7. Sonra karşı kenarı onun üzerine katlayın ve beş parmak aralığında kesin.
8. Kenardan çıkan yufka parçalarını aralara atın.
9. Sonra yufkanın açık tarafı dışına gelecek şekilde iç koyup sarın.
10. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra hepsinin üzerini yağlayın ve 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
Pişi Senegal’e Tonbalıklı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
250 g un
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Az tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
60 g süt

Yapılışı:
1. Una yumurta tuz süt kabartma tozunu ekleyip yoğuralım .Ben mutfak robotunda yaptım ama elle de olur un miktarı az olduğundan ne çok sert nede çok yumuşak bir hamur olmalı.
2. Hamur biraz dinlenirken iç harcı hazırlayalım.
3. Mikseriniz varsa soğan nane maydanoz sarımsağı mikserden geçirelim.
4. Uygun bir karıştırma kabına ton balığını ve diğer malzemeleri ekleyelim soğan , sarımsak , nane , maydanoz , limon suyu ve baharatları zeytinyağı da ekleyip karıştıralım.
5. Hamurdan ister ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tezgahta acın ister bütün şekilde hamuru açıp bir su bardağı yada uygun bir kalıpla yuvarlak olacak şekilde kesin bence en kolayı ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp açmak.
6. Açtığınız hamurun arasına iç harcından koyup katlıyoruz bir çatal yardımıyla kapatalım.
7. Uygun bir tencereye sıvı yağ koyalım yağ kızdıktan sonra pişileri içerisine tek tek bırakıp kızartalım.Ben hepsini hazırlayıp yağlı kağıt üzerine aldım daha sonra kızartma işlemine geçtim ama iki kişiyseniz bir kişi hazırlar bir kişi de kızartır öyle de olabilir.
Sade Pamuk Gibi Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta şekeri mikserle 5 dk çırpıyoruz. Süt sıvı yağını döküp, tekrar çırpıyoruz.
2. Sonra unu, kabartma tozu, vanilyayı süzgeçte eleyip, malzemelere döküp, güzelce karıştırıyoruz.
3. Kek kalıbına döküp, 170 derecede fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Tatlı Tutkunlarına Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 paket vanilya(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Selamunaleyküm:)İlk olarak şerbetimizi kaynatalım o kaynarken bizde o aradaŞeker ile yumurtayı iyice çırpalım arkadaşlar geriye kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım vede yağladığımız borcama döküp 190 derece pişirelim.Şerbet ılıkken kekin de ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökelim tatlımıza. 3/4 saat buz buzdolabın da beklettikten sonra üzerine hindistan cevizi döküp veya yanına bir kaşık vanilyalı dondurmayla servis yapalım afiyet olsun.Siirt’in Aşiret Gelininin Mutfağından Sevgiler:)
2. Tatlı Tutkunlarına Revani 08.05.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Çemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri güzelce harmanlayın.
2. Çemeni kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edin, bir gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Keçi Peynirli Taze Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gram taze fasulye
1 dilim keçi peyniri
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı su

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yıkayın ayıklayın ortadan ikiye kesin 10 -15 dk haşlayın süzgüye alıp soğuk suyun altında tutun servis tabağına koyun, bir kapta yağı sirkeyi limon suyunu, suyu rendelenmiş sarımsağı, tuzu iyice çırpın fasulyelerin üzerine gezdirerek dökün, dilimlenmiş keçi peynirlerini servis tabağına dizin arzuya göre süsleyin ,afiyet olsun.
2. NOT : Keçi peyniri yerine sevdiğiniz bir peynirle de yapabilirsiniz.
3. Keçi Peynirli Taze Fasulye Salatası 01.11.2015 21:16 tarihinde güncellendi.
Reyhan Likörü (Şerbeti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet reyhan
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
5 bardak su

Yapılışı:
1. Reyhanları tek tek ayıklayıp bir kabın içine alıyoruz .
2. Limon tuzu ve şekeri de içine koyup kaynar suyumuzu üzerine döküp 35 dakika bekliyoruz. Ve hazır hale geliyor.Afiyet olsun 😊