Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Sote (Konserve Melemenden)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk bonfile
yarım kg konserve Melemen
1 orta boy soğan
az sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Söğüş olarak doğranmış soğanı yağda cevirip Kuşbaşı dogranan tavuk bonfileyi ekleyip kavuruyoruz. Üzerine konserve melemeni ekleyip tuuzuda damak tadiniza göre atıp pişirmeye bakıyoruz.çok lezzetli oluyor. AFİYET OLSUN.
2. Tavuk Sote (Konserve Melemenden) 28.01.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Kolay Ani Misafir Kısırım :)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
Sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yaprak kıvırcık
2-3 dal taze soğan
1 tutam dereotu(isteğe bağlı)
1 tane minik doğranmış domates(isteğe bağlı)
Tuz
Kimyon(isteğe bağlı)
Limon
Nar ekşisi(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bulgur bir kaseye alınıp üzerine sıcak su dökülür. Sadece bulgurun üstünü hafif gecene kadar fazla koymayın. Daha sonra bulgur kapağı kapatılarak şişmeye bırakılır. Biz o arada sıvı yağ ve salçayı bir tavaya alarak kavuruyoruz. (kavururken hafif sulandırıp sos kıvamına getirirseniz daha güzel olur). Diğer yeşillikleride küçük küçük doğruyoruz. Bulgur şiştikten sonra içerisine sırasıyla kavurduğumuz salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz daha sonra yeşillikleri, tuzunu, kimyonunu ve limonunu koyup karıştırıyoruz. En sonda serviste isteğe bağlı nar ekşisi kullanabilirsiniz.
2. Kolay Ani Misafir Kısırım :) 23.08.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kahvaltılık Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
50 gram teremyağ
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ezilmiş ceviz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya alınan teremyağ ocakta eritilir.
2. Eriyen teremyağa domates ve biber salçası eklenir. yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kavrulan salça ocaktan alınır.
3. Salça sıcakken içine ezilmiş 2 diş sarımsak eklenerek karıştırılır.
4. Ceviz de eklendikten sonra göz kararı damak zevkine göre baharatlar eklenerek karıştırılır.
5. Soğuyan kahvaltılık acuka saklama kabına alınır.Afiyet olsun.
İncir Tatlısı Bademli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
25 tane kuru incir (benimki aşurelik incirdi)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tane Kabuk tarçın
1 su bardağı iri badem (cevizde güzel olur)
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (az şekerli seven 2 yemek kaşığı da kullanabilir)
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İncirlerimizin saplarını bıçakla alalım. En üstünden nasıl kolayınıza gelirse dolma yapar gibi kaşıkla veya bıçakla az yaralım içine irili badem ve 1 yemek kaşığı toz şekerimizi karıştırıp dolma yapar gibi dolduralım ,sonra incirlerimize azar azar tereyağı koyalım, üstlerine hepsi olunca kalan 2 yemek kaşığı şekeri elimizle serpelim, incirlere en son kaşıkla sütümüzü incirlerin üstüne tek tek dökelim gezdirelim ,borcama kabuk tarçın atalım toz tarçın seven toz tarçın da serpebilir ,180 derece 30 dakika sütünü çekip kızarana kadar pişirin ,kızarınca dondurma yada kaymakla servis edin.
2. İncir Tatlısı Bademli 02.07.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır baklavalık yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz ve dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Çıtır çıtır pratik bir börek tarifi, öncelikle tencereye sıvı yağ konur. Ardından ufak ufak doğranmış soğanlar kavrulur. İçine kıyma, salça, tuz ve baharatlar ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ılıtılır, ardından sosu için ayrı bir kaba tüm malzemeler koyulup çırpılır. Tezgaha bir baklavalık yufka konur, fırçayla biraz sos gezdirilir. Ardından birtane daha yufka serilir, sonra yine harçtan sürülür. Üçüncü yufkada serilip harç sürüldükten sonra uzun tarıfından uç kısmına kıyma koyulup yaydırılır. Sonra rulo şeklinde yuvarlayıp istenilen büyüklükte kesilir. Böyle tepsi dolunca üstüne yumurta sarısı sürülür. Dilenirse susam da ilave edilip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişirilir, afiyet olsun.
2. Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan) 30.11.2015 21:58 tarihinde güncellendi.
Kalakay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket maya
150 gram kuyruk yağı veya margarin
Tuz
2 adet yumurta
yeteri kadar un
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Kalakay Tatarların sık sık yaptıkları lezzetli bir çörek çeşididir. Öncelikle kuyruk yağı küçük küçük doğranır .Ardından tavaya alınarak erimesi sağlanır Bu sırada yağ erirken maya ve su kaba alınır. 5 dakika mayanın gelmesi için beklenir .Ardından diğer malzemeler karıştırılır .Yalnız yumurtanın beyazı hamurun içine eklenir .Sarısı üzeri için ayrılır .Kuyruk yağı eridiğinde hepsi birlikte hamurun içine ılık vaziyette eklenir .Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakılır .Daha sonra fırın tepsisine alınır yarım saat tekrar mayalanmaya bırakılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir Afiyet olsun .Zeytin ve çayla denemenizi tavsiye ederim.
2. Kalakay 27.05.2016 09:45 tarihinde güncellendi.
Herkesin Tarif İstediği Çiğ Köfte Tadında Kısır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
2 çay bardağı kadar kaynar su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze yeşil soğan
1 çay bardağı kadar nar ekşisi
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Pul biber
Kara biber

Yapılışı:
1. Kısır yapmak için bize geniş tepsi lazım olur, çünkü kısırı yoğurarak yapacağız. İlk olarak suyu kaynatın.
2. İnce köftelik bulguru bir geniş tepsiye dökelim.
3. Üzerine çiğden biber salçası koyalım (ben acı biber salçası kullandım), salçayı kavurmuyorum.
4. Üzerine yaklaşık 2 çay bardağı kaynar su gezdirelim ve salça ile birlikte yoğurdum.
5. Güzelce yoğurduktan sonra kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayalım, taze yeşil soğanı da doğrayalım, maydanoz da yıkayıp doğrayalım. (ben tarifte yaklaşık ölçüler verdim, yeşillik ne kadar çoksa o kadar kısır güzel olur)
6. Hepsini tepsiye ilave edelim, üzerine nar ekşisi (damak zevkinize göre ölçüyü arttırabilirsiniz ya da azaltabilirsiniz, ama benim görüşüm ne kadar çok nar ekşili o kadar güzel olur kısır), üzerine zeytinyağı dökelim, tuz, kimyon, acı severseniz pul biber, karabiber da ilave edebilirsiniz.
7. Hepsini güzelce karıştıralım. Ve kıvırcık, marul ya da aysberg ile servis edelim.
8. Kısırı onun yapraklarına sarıp yiyelim. Mis gibi. Ben başka kısır yiyemiyorum.Ve herkes tarifine mutlaka soruyor. Bir yere gittiğimizde benden kısır yapmamı istiyorlar. Denemenize tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun ☺️
Yumuşacık Biberli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun.
2. Üzerine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın.
3. Daha sonra 5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyip, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerini örtüp, yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Diğer taraftan biberli sos için; geniş bir tava içine 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış soğanı ve zeytinyağını koyup kavurun.
6. 1 yemek kaşığı biber salçası pul biber ve susamı ilave edip karıştırın.
7. Daha sonra Mayalanan ekmek hamurundan orta boy bezeler halinde alıp yuvarlayın.
8. Üzerine biberli sosu sürün.
9. 180 derece fırında 20-25 dk pişirin.
Çikolatalı Kalp Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Özellikle kremasıyla şahane bir lezzet olan kalp pastayı tüm özel günleriniz için kullanabilirsiniz.
2. Öncelikle kekimizi hazırlayıp 180°fırında kontrol ederek pişirip. Soğumaya bırakalım
3. Bu sırada kremayı hazırlamaya başlayalım.
4. Çikolataları benmari usulü eritip krema ile çırpalım ve buzdolabında 20 dk bekletelim.
5. Tekrar dolaptan çıkartıp labneyi kremaya ekleyip çırpalım ve son olarak da toz krem şantiyi ekleyip mikserle güzelce çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
6. Kalp şeklini ben yağlı kağıt üzerine çizip kestim. Siz de istediğiniz büyüklükte kalp şeklini çizip kesebilirsiniz.
7. Keki ortadan ikiye bölüp kalp şeklini üzerine serip şekle uygun bir şekilde keselim. Ve iki tane kalp kekimizi oluşturalım. Arada kırılmalar olabilir hiç sorun değil kremayla kapatılıyor.
8. Kalp kekimizin arasına kremayı güzelce yayalım üzerine diğer kalp keki koyalım ve üzerine krema sürüp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
9. Buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun. ❤🤗
Kek (Cevizli İsteğe Bağlı Sadede Olur)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığının ucuyla karbonat
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Çay kaşığın ucuyla tuz
5 veya 10 adet ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım ben elle yaklaşık beş dakika kadar çırptım mikserle daha kısa sürede köpürür.
2. Sırasıyla sıvı yağ sütü de ekleyelim iyice çırpalım unu yavaş yavaş ekleyelim ve vanilya kabartma tozu karbonatı da unun üstüne atalım iyice çırpalım.
3. Çok az un ve tuzu da ekleyin iyice çırpalım kekin kıvamı tamamsa bir avuç iyice dövülmüş ceviz ekleyip iyice çırpın.
4. Krepten biraz katı olmamalı çok katı olursa ekmek gibi olur unu kontrolü şekilde koyun.
5. 180 derece 10 dakika kapağını açmayın açarsanız kabarmaz. Afiyet olsun.
Tavada Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri köpürene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz.
3. Sıra una gelince unu dikkatli bir şekilde dökerseniz kıvamını ayarlayabilirsiniz. (1 bardak un da yetebilir).
4. Ben waffle makinesi yerine tost makinesi veya tava tercih ediyorum.
5. Üzerine dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyetle😇
Şipşak Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri bir kaba koyup çırpıyoruz.Ardından sıvı yağ ve yoğurt eklenip tekrar çırpıyoruz, ardından un, irmik, ceviz, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpıyoruz. Daha sonra hazırlamış olduğumuz karışımı borcama döküyoruz. Karışımı 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbeti kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıyoruz. Şerbeti biraz dinlendirdikten sonra soğumuş olan tatlıya döküyoruz.Afiyet olsun
2. Şipşak Revani 26.05.2016 21:56 tarihinde güncellendi.
Krokan (Kahve Yanına En Çok Yakışanından)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı fındık
Yarım su bardağı susam

Yapılışı:
1. Öncelikle şekerimizi teflon tavaya alalım ve iyice eritelim karamel gibi olana kadar erisin.
2. Eridikten sonra tereyağını ekleyelim.
3. Tereyağınız yoksa margarinde olabilir parlaklık vermesi için .
4. Sonra susam ve fındığı ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alalım.
5. Yağlı kağıda dökelim üzerine bi yağlı kağıt daha örtüp sıcakken merdaneyle bastıralım düzleştirelim yani .
6. Hemen soğuyor zaten soğuduktan sonra kağıdı açıp elimizle kare kare koparalım afiyet olsun😘
Çikolatalı Kurabiye (Çay Saati Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pakt margarin (oda ısısında yumuşamış )
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı  pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un
Üzeri için pudra şekeri (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Hayırlı günler sizlerle nefis bir kurabiye tarifi paylaşacağım. Oğlum tam bir kurabiye canavarı hemde tataolu😄😄 öncelikle 100 gram kadar yumuşamış margarinimizi tavaya alıyoruz. Yağımız eriyince damla çikolatayı koyup spatulayla karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Kabımıza aldığımız yumuşamış margarini erittiğimiz çikolatayı kabımıza koyuyoruz. üzerine pudra şekeri vanilya kakaosunu koyup yoğuruyoruz. İçine kabartma tozunu koyup unu da yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Yuvarlayıp elimizle biraz bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyuyoruz. Üzerini bıçak yardımıyla şekil veriyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Soğuduğunda nefis bir kurabiye hem kahvenin yanına hem de çayın yanına 😊😊servis tabağına alıp isteğe bağlı pudra şekeri dökülüp afiyetle yiyoruz. 😊😊afiyet olsun😊😊
2. Çikolatalı Kurabiye (Çay Saati Kurabiyesi) 14.11.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Lokma Tatlısı (Saray Lokması)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 bardak un
4 bardak ılık su
2 paket instant(toz) maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şerbetin soğuk olması gerekiyor.
2. Su ve şeker bir tencerede kaynadıktan sonra 6 damla limon suyu sıkılır ve altı kısılıp 10 dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.
3. Şerbeti soğutmak için cam bir kaseye aktarmanızı öneririm.
4. Hamuru için bütün malzemeler bir kaba alınır ve yoğurulur.
5. İsterseniz mikserlede çırpabilirsiniz.
6. Hamurun kıvamı biraz akıcı olacak ama devamlı akması değil kopması gerekiyor.
7. Hamurun ağzını kapatıp en az 1 saat kabartıyoruz.
8. Sıvıyağı ocağa koyuyoruz ve bu esnada hamuru sıkma torbasına dolduruyoruz.
9. İsterseniz elinize aldığınız hamuru sıkıp kaşık yardımıyla da yağa hamur bırakabilirsiniz.
10. Sıkma torbasıyla sıkılan hamuru kesmek için yağlı mutfak makası kullanmalısınız.
11. İlk önce yağa bir hamur sıkıp kızarmasını bekleyin yağ orta ateşte olması gerekiyor.
12. İlk hamur kızardıktan sonra yağınız hazırdır.
13. Bir sefer tencereyi doldurup kızarttıktan sonra alınan lokmalar soğuk şerbete hemen atılır. 6 saniye bekletilip çıkartılır.
14. İkinci kez lokma dökmeden önce 30 saniye beklerseniz yağınız ilk kızgınlığına gelir ve lokmalar içine yağ çekmez.
15. Bu şekilde bütün hamur bitirilir. Afiyet olsun.
Nescafeli Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nescafe
1 paket krem şanti
Petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Yumurtaların akını şeker ile 5 dakika mikserde çırpın. Kar beyaz olduktan sonra yumurtaların sarısını ve nescafeyi ilave edip çırpmaya devam edin. Krem şantiyi paketindeki hazırlanışına göre hazırlayın ve yumurtalar ile karıştırın.Petibör bisküvileri kremanın içine kırın ve karıştırın. Streç folyonun üzerine dökün ve şekil verip dondurucuda bir gece bekletin. Çok güzel bir tarif tavsiye ederim.
2. Nescafeli Mozaik Pasta 15.11.2015 14:29 tarihinde güncellendi.
Doğal Sütlaç Kesin Garantili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 litre doğal süt
1 çay bardağı pirinç (büyük olan çay bardağı ile )
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. 2, 5 litre sütümüzü ocağa alıp kaynaması için bekliyoruz ,kaynayan sütümüze sadece sudan bir kez geçirdiğimiz pirincimizi ilave ediyoruz( pirincimizin kendi nişastası sütlacımıza kıvam verecektir). İş bundan sonra başlıyor kısık ateşte karıştıra, karıştıra pirinçler yumuşayıp şişip sütlacımız boza kıvamı alana dek pişiriyoruz ,söndürmeye 20 dakika kala şekerimizi ekliyoruz sütlacımıza son olarak ocaktan alıp kaseleri doldurup üzerine istediğiniz gibi süslüyoruz şimdiden yapacaklara afiyet olsun. Paket süt ve nişasta vs ile doğal sütlaç tadını kesinlikle alamıyorum. . Anne tarifi :)))
2. Doğal Sütlaç Kesin Garantili 05.04.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Mantı Tadında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
100 gram kıyma
1 büyük soğan
8-9 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı:
1. İlk önce soğan sıvı yağda kavrulur iyice yumuşayana kadar, kıyma eklenerek pişene dek kavrulur.
2. Yarım çay kaşığı kadar tuz ve baharatlar eklenir, ocağın altı kapatılır.
3. Makarnaları haşlamak için ben mantı haşladığım suyu kavanoza koymuştum onu kullandım o koku makarnaya geçti❤️.
4. Makarnaların üzerine geçmeyecek şekilde su konur ve kısık ateşte 8-9 dakikada suyunu tam çekmeyecek şekilde pişirilir lezzet suyundadır.
5. Servis için makarna konarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğanlı kıymalı sos ilave edilerek sunulur.
Tarif İsteten Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
4 kaşık buğday nişastası
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırınız.
2. Nişastayı, unu ekleyerek hamur iyice yoğrulur.
3. Daha sonra büyük parçalar koparılarak rulo şekline getirilip çaprazlama hamurlar kesilir. Ve tepsiye yerleştirilir.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde yaklaşık 25 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serperek servis ediniz. Afiyet olsun.
Salçalı Sebze Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet patlıcan
2 adet havuç
2 yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Kimyon
Sumak
Köri

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp salça ve yağda kavuralım.
2. İçine doğradığımız patatesi atıp 2-3 dk kavuralım.
3. Sonra havuç ve biberi biraz pişirelim en son patlıcanları atalım.
4. 20-25 dk kısık ateşte pişirelim piştikten sonra baharatlarını atalım.
15 Dk Diyet Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Brokoli
Kırmızı dolmalık biber
Sarı ve ya turuncu dolmalık biber
1/2 (yarım) ve ya 1 bardak ceviz
Nane, karabiber, toz biber, tuz
Yoğurt
Mayonez
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Brokoli ve biberleri ve cevizi sırayla doğrayıcıdan geçirelim.
2. Hepsine aynı kaba koyalım
3. İçine yarım limon suyu, 1 çay kaşığı nane, karabiber ve toz biber ekleyelim.
4. Hepsine karıştıralım.
5. Ayrı kapta 4 yemek kaşığı  yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez karıştırıp salataya ekleyelim.
6. Ağız tadınıza göre tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
7. Yoğurt ve mayonez miktarına artıralabililir salatanız çoksa.
Uyku Kaçıran Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
5 adet orta boy patates
2 adet soğan
1 demetin yarısı kadar maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 adet yumurta
3 su bardağı yoğurt
Sıvı yağ veya zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi yıkayıp güzelce soyduktan sonra rendenin ince yeri ile rendeliyoruz.
2. Soğanlarımızı normal yemeklik şekilde doğruyoruz genişçe bir tavaya soğanlarımızı yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz sonra patatesleri de ekleyip 2 dakika kavuruyoruz fazla kavurmuyoruz çünkü zaten ince rendelediğimiz için onlar fırında pişecek.
3. Daha sonra altını kapatıp maydanozları tuzumuzu damak zevkimize göre atıp kırmızı biberimizi karabiberimizi atıp karıştırıp ocaktan alıyoruz.
4. Gelelim sos kısmına: Sosumuz için yoğurdumuzun içine 1 çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı koyuyoruz içine 1 yumurta kırıp karıştırıyoruz krep kıvamında olması gerekiyor ki böreğimiz yumuşacık olsun.
5. Daha sonra yufkamızı 4’e bölüyoruz her bir parçaya sosumuzdan her yerine elimizle sürüyoruz (fırçayla uğraştırıcı oluyor gerek yok)
6. Sonra hazırladığımız patates harcını bir güzel içine yayıyoruz ve gül böreği şeklinde katılıyoruz.
7. Kalan sosumuza bir yumurta daha kırıp üzerine sürüyoruz isteğe göre susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürüyoruz.
8. Kontrollü bir şekilde pişirelim ki eşit miktarda pişsin her yeri.İşte bu kadar deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :) Gerçekten çok lezzetli bir börek oluyor biz hepimizi ailecek çok sık yapar ve yeriz.Merak ettiğiniz bir şey olursa muhakkak yorumlara yazın cevap veririm 😍
Kakaolu Toplar (Aparatif Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artan Kek (Ben on dilim kadar kullandım )
1 paket kakaolu krem şanti (isteyen sade krem santi kullanıp kakaoda ekleyebilir )
1 su bardağı süt (kremşanti için)
1 su bardağı ceviz
½ paket kakaolu yada sade petibör bisküvi (kıvam alması için )
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bayatlayan kekleri atmayın. Bu artan kek parçalarından toplar yapabilirsiniz. Hem israf etmemiş oluyorsunuz hemde pratik lezzetli atıştırmalık yapmış oluyorsunuz. Gelelim bu lezzetin malzemelerine 🍫🍪🍩😊
2. Öncelikle kek dilimlerini ve petibör bisküviyi minik parçalara ayırın, dövülmüş cevizi ekleyin sonra krem santiyi sütle çırpıp onuda ekleyip yoğurun. Elinizle yuvarlayıp Hindistan cevizine bulayın. Bir saat kadar buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz :)Afiyet olsun 😊
3. Kakaolu Toplar (Aparatif Tatlı) 01.08.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Börek ( El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
Yarım su bardağından 1 parmak fazla soda
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar el açması börek gibisi yoktur ve bazen uğraşmak istemeyip bazen açmayacağımızı düşünerek hazır yufka kullanırız. Özelikle dışı kıtır kıtır baklava yufkası gibi olan bu tarifimi sizinle paylaşmak istedim. Eğer yufka açmakta zorlanıyorsanız hamuru 5 veya 6 parçaya ayırıp biraz daha küçük yufkalar açabilirsiniz.
2. İlk başta iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanımızı küçük küçük küp şeklinde doğrayıp sıvı yağ ile biraz kavuruyoruz bu aşamada isterseniz 2 diş sarımsak doğrayıp ekleyebilirsiniz. Salçamızı ekleyip kavuruyoruz üzerine yıkayıp doğradığımız ıspanaklarımızı ekleyip kavuruyoruz. Ispanaklarımız hafif suyunu çekince ocağımızdan alıyoruz yufkalarımızın içerisinde de pişeceği için çok fazla kavurmamıza gerek yok.
3. 3 su bardağı unumuzu ve diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz üzerine 1. 5 su bardağı unumuzu döküp iyice yoğuruyoruz. Elimize biraz yapışkan bir hamur yoğuruyoruz. Ellerimizi yıkayıp kuruladıktan sonra hamurumuzu kabımızın içerisinde tekrar toparlıyoruz üzerini kapatıp 30 dk dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu biraz unladığımız tezgahımıza alıp yoğuruyoruz ve 4 eşit parçaya ayırıp bezeler haline getiriyoruz. Kurumaması için 3 tanesinin üzerini kapatıyoruz ve 1 tanesini tezgahımızın üzerine alıp un serpip açabildiğimiz kadar açıyoruz. Yufkamızı 2 eşit parçaya ayırıp yağlı un karışımımızdan sürüyoruz isterseniz sadece sıvı yağ veya not kısmına alternatif olarak yazdığım sosu kullanabilirsiniz. Yufakamızın geniş kısmına iç harcımızdan koyup köşesinden başlayıp burarak sarıyoruz. Ben ince olmasını istediğim için bu şekilde yaptım siz arzu ederseniz normal bir şekilde rulo yapabilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ortasından başlayıp rulo şeklinde sararak böreklerimizi yapıyoruz. Bütün hamurumuzu bu şekilde yapıp tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurtalı yağ karışımımızı sürüp 200 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
4. Not; İçerisine sürdüğümüz yağ fazla gelirse bu sosu kullanabilirsiniz.Alternatif olarak ara katları için;4 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı sıvı yağKıvamını açmak için biraz su
5. Ispanaklı Börek ( El Açması) 03.03.2016 13:25 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce instant maya bir kaba koyup yarım çay bardağı kadar ılık su ve üstüne 1 çay kaşığı kadar toz şeker ekleyelim. 15 dk kadar bekleyelim köpük olacak. Ardından hamur malzemelerinden sıvı olanları karıştıralım mayayla birlikte hepsini bi karıştıralım sonra yavaş yavaş ununu ekleyelim. Ele yapışmayan ama kesinlikle katı olmayan bir hamur elde edelim. Biraz sıvıya yakın olacak. Yoksa hamur sıkı olur. İçine ne isterseniz koyup 180 derecede pişirelim. Yumurta sarısının içine bir tutam şeker birazda yağ katarsanız nar gibi kızarır.
2. Yumuşacık Pamuk Poğaça 07.09.2016 14:35 tarihinde güncellendi.