Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Damla Çikolatalı Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
2 adet muz
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Muz iyice ezilir ve karışıma ilave edilir.
3. Süt, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu, vanilya, eklenir.
4. 2 su bardağı un eklenir.
5. Yağlanmış kalıba dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dk pişirilir.
7. 20 dk kadar fırının kapağı hiç açılmaz.
8. 20 dk sonra kürdanla kontrol edilir. 20 dk dinlendirildikten sonra kalıptan çıkarılarak dilimlenir.Afiyet Olsun 😋
Bulgurlu Kabak
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet kabak
1 adet soğan
3 domates
2 su bardağı pilavlık bulgur
Tuz
Pulbiber
1 tutam fesleğen

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye dökelim.
2. Soğanı yemeklik doğrayalım kavuralım.
3. Kabaklalı da yemeklik doğrayıp soğanla kavuralım.
4. Kavrulunca domatesleri de küçük doğrayalım tencereye ekleyelim.
5. Domates eriyince pulbiberi doğranmış fesleğeni ve tuzu ekleyelim.
6. Sonrada bulgurunu ekleyelim karıştıralım.
7. Kaynar su ekleyelim damak tadınıza göre tuz ayarı yapalım. Suyunu çekince altını kapatalım. Cacıkla servis yapalım afiyet olsun.
Gün Arası Kurabiye ‘ Yağsız Unsuz ‘
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yulaf veya corn flakes
1 yumurta
5 adet kayısı
1 avuç kuru üzüm
1 çimdik tarçın

Yapılışı:
1. Yulaf veya corn flakes ‘i blendırda un olana kadar karıştırın istenirse içine fındık da katılabilir blendırdan geçirilir oda çok güzel lezzet verir. Bir kaba alın yumurtayı ekleyin bir kere karıştırın.Kayısıları küçük küp küp kesip ekleyin, kuru üzümleri sıcak suda 30 saniye bekletin ekleyin, bir çimdik tarcın ekleyin ve çatal ile karıştırın bütün malzemeleri. Fırını 165 derece de fanlı olarak ısınsın.
2. Dondurma kaşığı veya herhangi bir kaşıkla şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim istenirse üstüne ben 2-3 tanesine koydum çikolatalardan 2-3 kere bıçakla kestim üstüne yerleştirdim enfes tat verdi .Fırına verelim 15-25 dakika arasında kavruk olana kadar fırında pişsinler. Bu kurabiyeye fndık, ceviz, elma, incir, bal eklenebilir.Çıkartın ve 15 -20 dakika soğuyunca tercihen bitki çayı ile ama sütlede enfees güzel olur çocuklar için 2 tek tüketilebilir öğün arasında.
3. Gün Arası Kurabiye ‘ Yağsız Unsuz ‘ 08.12.2015 22:05 tarihinde güncellendi.
Nilüfer Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 damla limon suyu
1.5-2 bardak un

Yapılışı:
1. Tüm hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğurun.
2. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edeceğimiz için unu azar azar ekleyin.
3. Fındık büyüklüğünde yapın- çok büyüyor çünkü-yağlanmış tepsiye dizin.200 derecede iyice kızarana kadar pişirin.
4. Şerbeti için şekeri ve suyu iyice çırpın.
5. Şeker iyice erisin.Şerbet kaynamayacak sadece çırpılacak.
6. Fırından çıkan tatlıyı kapaklı bir kaba alın,çırpılan suyu üstüne dökün.
7. Tatlı çabuk soğuduğu için 1 saat içinde servis yapabilirsiniz.Bu tatlının görüntüsü kemalpaşaya benziyor ama tadı daha güzel emin olun.Herkese afiyet olsun
Tavuklu Krep Bohça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
1 yumurta
Tuz
8 kaşık un

Yapılışı:
1. İlk basta krep malzemeleri karıştırıp çırpın .Tavayı az bir şey yağlayarak bir kepçe dökerek hepsi pişirilir .Daha sonra içini hazırlayalım .Soğanı tereyağla kavurup sarımsak, tuz ,karabiber, pul biber ,tavuğu mantarı patatesi küçük küçük doğrayıp ilave edip altını kısarak patatesler pişene kadar pişirelim .Daha sonra bir tas alıp önce 1 krep alarak işleme başlayalım .Krep tasın üstüne açıp iç harcını koyup her tarafını kapatalım .Kürdanla tutturalım .Ters çevirip tepsiye dizelim .Hepsini tek tek aynı işlemi yapalım .Sosu için tereyağı eritip unu koyarak az kavurun .Sütü de ekleyerek iyice karıştırın. Topaklanmasın sosumuzu kreplerin üstüne 1 kaşık dökelim .Daha sonra kaşar peyniri serperek 200 derece fırında pişirelim .Mükemmel bir lezzet Afiyet olsun ♡
2. Tavuklu Krep Bohça 17.04.2016 17:23 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Bulut Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısı kadar yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 🍳🍳Yumurtaların sarısı ve beyazını ayıralım. (Sarıları ayrı ayrı kaplara ayıralım. Beyazların hepsini aynı kapta toplayalım. Beyazların olduğu kaba bir çimdik tuz ekleyip çırpıcıyla köpürene kadar çırpalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına beyazlarını ortası boş kalacak şekilde kaşık kaşık koyarak daire şekli verelim. Bütün beyazları kaç kişiysek o kadar paylaştırarak şekil verelim. Son olarak da sarılarını hazırladığımız beyaz dairenin ortalarına koyalım. Karabiber serpip 190 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Bulut yumurtalarımız hazır.Afiyet olsun;)
2. Kahvaltılık Bulut Yumurta 23.02.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Ve Havuçlu Gün Salatam (Bulgur Köftesiyle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet kabak
3 havuç
Yarım su bardağı mısır
2 su bardağı arpa şehriye pilavı
Yarım bağ dereotu
1 su bardağı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
2 adet ince şeritler halinde doğranmış közlenmiş kapya biberi
ve
Üzeri için maydanoz

Yapılışı:
1. Kabaklar jülyen kesilir. Havuçlar rendelenir. Büyük bir tencerede az yağ ile üstü kapatılarak kavrulur. Soğuduktan sonra içine arpa şehriye pilavı, yoğurt, doğranmış dereotu, mısır, közlenmiş kapya biberi, rendelenmiş sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınır.
2. Bulgur ve irmik baharatlarıyla birlikte bir saklama kabına konur. 1 su bardağına yakın sıcak su eklenir. Karıştırılır. Şişmesi için kapağı kapatılır. Şiştikten sonra un eklenir. Yoğrulur. Zaman zaman su takviyesi yaparak kıvama getirilir. Küçük parçalar koparılarak şekil verilir. Yapılan köfteler hafif unlanmış bir kaba dizilir. Köfteler bitince bir tencerede sıcak suda haşlanır. Suyu süzülür.
3. Sosu için kapaklı bir tavaya yağ ve salça konur. Suyu ve baharatları eklenir. Kıvama gelince haşlanan köfteler içine karıştırılır. Biraz da böyle piştikten sonra kabaklı havuçlu salatanın üzerine dökülür.
4. Afiyet olsun : )
5. Kabaklı Ve Havuçlu Gün Salatam (Bulgur Köftesiyle) 05.11.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Erişteli Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ev yapımı erişte
1 kase yoğurt (Yoğurt artırılabilir)
1 kase garnitür (İçinde bezelye, patates, havuç)
2 adet kornişon turşu (İsteğe göre artırılabilir)

Yapılışı:
1. Ev yapımı erişteler kaynar durumdaki suya atılır.
2. 10 dk haşlanır.
3. Süzgeçte süzülen erişteler soğuması için bir kenara bırakılır.
4. Yoğurt, turşu ve garnitür diğer kapta karıştırlıp soğutulan eriştelere kıvamına uygun şekilde aktarılır.
5. İstenilen durumda geri iki bileşimde istenilen kadar konulabilir.
6. Sunum için; nane, biber, fesleğen. İsteğe göre üzerinde şekiller ile desen verilebilir. Afiyet olsun. 😊
3 2 1 Poğaça (Çok Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm sıvı malzemeleri katıp üzerine un ve kabartma tozlarını elekle eliyoruz.
2. Sonra ele yapışmayacak kıvam alana kadar un ekleyerek güzel bir hamur elde ediyoruz.
3. Sonra hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
4. Tepsiyi yağlayıp cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp galeta unu yada ev yapımı galeta unu na buluyoruz( bunun da detaylarını tarif olarak paylaşacağım arkadaşlar)
5. Daha sonra davul fırına sürüyoruz üzeri kızarınca poğaçanın piştiğini anlayınca fırından çıkarıyoruz. ve afiyet olsun. Yemelere duyulmayan poğaça hazır😋😋😋😋
Kıymalı Yumurtalı Soğanlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet orta boy soğan
250 gr kıyma
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharat
Tuz
2,5 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanların kabuklarını soyup, çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
2. Yağları tencereye alıp, kızdıralım. İçine önce kıymayı döküp, kavururken biberleri ekleyelim.
3. Bir iki karıştırdıktan sonra domatesi ve salçayı ekleyip, güzelce kavuralım.
4. Ve içine soğanı da koyup, bir iki karıştırdıktan sonra son olarak suyunu dökelim.
5. Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirip, yumurtaları kıralım ve  kapağını kapatıp, kısık ateş de yumurtalar pişince altını kapatalım.Hazır olan yemeğimizi afiyetle yiyebilirsiniz. 👌🍲🍞🍴😋
Mantarlı Tavuklu Spagetti
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paketten biraz daha fazla spagetti makarna
1 tane küp küp doğranmış tavuk göğsü
10 tane kültür mantarı
4 tane kırmızı ve yeşil biber
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
Tuz
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
Kaynar su

Yapılışı:
1. Makarnanın en lezzetli en besleyici en güzel hali gelelim tarifine
2. Tüm sebzeler ve tavuk resimdeki şekilde küp küp doğranır.
3. Geniş teflon bir tencerede tereyağın da 7 – 8 dakika sotelenir ( tavuk sulanıp suyunu çekmeli)
4. Daha sonra baharatlar ve sarımsak eklenip 2 dakika daha sotelenir üzerine spagetti makarnamız çiğ olarak konulur.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ( kontrol ederek pişirin gerekirse üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz)
6. Ara ara katıştırarak makarnamızı pişirelim ve sıcak olarak servis edelim. Afiyet bal şeker olsun. .
Orijinal Coleslaw Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Çeyrek beyaz lahana (turşuluk)
1-2 adet havuç
Yarım Demet dereotu
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
6-7 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı herhangi sirke

Yapılışı:
1. Lahanaları ince doğrayın, resimdeki gibi.
2. Üzerine havuçları rendeleyin.
3. Sarımsakları ezin, kuru soğanları mümkün oldukça ince doğrayın.(isterseniz kullanmayabilirsiniz)
4. Üzerine toz şekeri ve tuzu ilave edip, elinizle ovalayın, lahananın sertliği gidene kadar.
5. Sonradan üzerine sirke, istediğiniz miktarda mayonez(en az 3-4 yemek kaşığı, en fazla 6- 7 yemek kaşığı), hardal ve ince doğranmış dereotunu ve hepsini güzelce karıştırın. Servise hazır.
Bal Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket tereyağı(125 gr)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3 buçuk su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize şerbet için şeker ve suyu alıyoruz biraz eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ocağa alıyoruz. Eriyene kadar normal ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
3. Şeker eriyince karıştırmayı bırakıyoruz. Şerbet kaynayınca altını kısıp limon damlatıp 10 dk daha pişiriyoruz.
4. Altını kapatıyoruz beklemeye bırakıyoruz.
5. Hamur için kabımıza kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
6. Yağ eriyince unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
7. Kalan unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp parmak gibi uzun şekil veriyoruz.
8. Daha sonra irmiğe her yerini bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
9. Altı kızarınca çıkarıyoruz tatlı sıcak şerbet ılık olacak sıcak tatlıya şerbetimizi döküyoruz.
10. 1-2 saat dinlendikten sonra üstüne hindistan cevizi fıstık ceviz (istediğiniz şekil süsleyip) serpip servis yapabilirsiniz. Herkese bu güzel tatlıyı yapmayı tavsiye ederim şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun.
El Açması Sarıyer Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 su bardağı un
3 su bardağı su (ılık)
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurun suyu mutlaka ılık olmalıdır.
2. Ilık suyu tuzu kaba alıp yavaşça unu ekleyelim.
3. Çok sert olmayan yumuşak hamur elde edelim.
4. Hamuru tezgaha alıp iyice yoğuralım iyice özdeşleşsin.
5. Bezelere bölelim. 45 dk kadar ustu kapalı bekletelim.
6. Hamur beklerken iç harcı hazırlayalım.
7. Patatesli yaptım(tencereye ilk yağını atalım sonra yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım ardından salça atıp kavuralım. En son ocağı kapatıp haşlanmış patateslerimizi ilave edelim. )
8. Hamur dinlendikten sonra bezeleri tek tek servis tabağı kadar açalım. Margarini eritelim içine sıvıyağını koyalım. (yağ ılık olmalı)
9. Açtığımız hamuru bir tabağa koyalım üzerine bolca yağ sürelim arkalı önlü.
10. Diğer açtığımız hamuru koyup tekrar yağlayalım.
11. Tüm hamur bitene kadar bu şekilde üst üste koyalım üzerine poşet örtüp 1 saat kadar bekletelim.
12. Bekleyen hamurumuzdan tek tek alalım elimizle çeke çeke açalım. Hamur yırtılacaktır sorun değil(çok kolay açılıyor)
13. Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru katlayalım ve ucuna harcımızı rulo yapıp şekil verelim.
14. Her bezeye aynı işlemi uygulayalım.
15. En son kalan yağı üzerine sürüp 190° fırında pişirelim.
16. Hamur mutlaka dinlendirme yapılmalıdır.
17. Çıtır çıtır bir börek ve çok basit bir tarif lezzeti süper 😊
Kahvaltı Sunumları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim ekmek
6 adet zeytin
Muz
Çokokrem

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizin üzerine çokokremimizden sürelim. Daha sonra fotoğraftaki gibi süsleyelim. Çocuklara kahvaltı, ara öğün vs yedirmek için eğlenceli bir sunum 😊 Afiyet Olsun.
2. Kahvaltı Sunumları 23.02.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Sarma Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Önce sütü ve suyu cezvede sıcağa yakın olacak şekilde ısıtın.
2. İçine toz şeker ve maya ekleyin 10 dk bekletin.Maya kabarsın.
3. Sonra yumurta ve sıvı yağ ilave edin.Tuz ekleyin.Azar azar un ilave edin yumuşak bir hamur elde edin.
4. 1 saat mayalanın.Bir kase içinde haşhaş ezmesi ile sıvı yağı karıştırın.
5. Hamuru 8 e bölün.Her bezeyi büyük servis tabağı büyüklüğünde açın arasına haşhaş sürün
6. En üste haşhaş sürmeden katları büyütün.
7. Önce 4 e bölün. Sonra her bölümü tekrar 4 e bölün toplamda (16-18 adet çıkıyor. toplam 8 bezeden 35 adet çıkar)
8. Aralarına haşhaş sürüp katlayın.
9. Yumurta sarısı sürüp 250 c önceden ısıtılmış fırına verin üstü kızarana kadar pişirinafiyet olsun
Kavurma Mama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı buğday unu
2 su bardağı pirinç unu
2 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı mısır nişastası
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye pirinç ununu, buğday ununu ve buğday nişastasını, mısır nişastasını döküp tahta bir kaşıkla kısık ayarda kavuruyoruz .Altını kapattıktan sonra vanilyayı döküp tekrar karıştırıyoruz .Soğuduktan sonra cam kavanozda saklıyoruz .Bebişlere afiyet olsun.
2. Kavurma Mama 03.11.2015 22:22 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Tavada Kabak Mücverler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet büyük boy kabak
3 yemek kaşığı dolusu nohut unu
3 yemek kaşığı dolusu glutensiz un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp soyup rendeleyelim.
2. Tüm malzemeler geniş bir kapta karıştıralım.
3. Krep hamuru kıvamında bir hamur oluşturalım.
4. Orta boy tavanın tabanını sadece ilk sefer için sıvı yağıyla yağlayalım ocağın altını iyice açıp yağı kızdıralım.
5. Yağı kızdıktan sonra ocağın altını kısıp hamurdan bir büyük kepçe tavaya dökelim.
6. Parlaklığı sönüp üzeri delikli olunca spatulayla çevirelim.
7. İki tarafı da kızarınca ocaktan alıp kalan hamur bitene kadar aynı şekilde devam edelim. Afiyet olsun
Fincanda Saçaklı Porsiyonluk
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
3. 5 su bardağı süt
1 paket hazır kadayıf (200 gram)
7 adet fincan

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi 3. 5 su bardağı süt ile karıştırarak yapmaya başlayalım.
2. Pudingimiz kaynayıp koyulaştıktan sonra ocaktan alıp önceden ayarladığımız fincanlara koyalım. Bende 7 adet fincan puding çıktı.
3. Fincanlardaki pudinglerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabında soğumaya bırakalım.
4. Pudingler soğurken normal büyüklükte ki bir tavaya kadayıfımızı koyup biraz kavuralım.
5. Hazır kadayıflar çok az kavrulmuş olduğu için ben biraz daha tavada kavrulmasından yanayım.
6. Kadayıfımız kavrulduktan sonra biraz soğumaya bırakalım.
7. Birkaç saat içerisinde soğuyan pudinglerimizi fincanlardan çıkarıp kadayıfa bulayalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Malhıtalı Aş (Mercimek Aşı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı malhıta (kırmızı mercimek)
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı pul biber
1 büyük boy kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanır, üzerini 1 parmak geçecek kadar su, çok az sıvı yağ ve kırmızıbiber koyup kaynatılır (kırmızıbiber mercimeğin taşmasını önlüyor ve beraber özleşiyor, yağ da güzel şişmesini sağlıyor)
2. Mercimek iyice yumuşayınca içine ince bulgur(köftelik) ilave edilir. ince bulgur hemen yumuşuyor zaten.
3. Daha sonra domates ve biber salçası, tuz ilave edilir. 5-10 dakika daha kaynatılır, ocaktan indirilir.
4. Soğanlar ufak ufak doğranıp, yağ içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulup, ocaktan alırken soğanların üzerine pul biber serpilir, yağ sıcak olarak yemeğin yüzüne gezdirilir.Deneyeceklere afiyet olsun 😊
Pastırmalı Yumurtalı Kaşarlı Tandır Ekmeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet tandır ekmeği
7-8 dilim çemensiz pastırma
2 dilim kaşar peyniri
2 adet katı haşlanmış yumurta
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası (ikisi karıştırılacak)
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
1 adet yeşil biber
1 adet domates

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım pastırmaları ikiye bölelim, kısık ateşte 5 dk pişirelim, servis tabağına alalım salçayı tavaya koyalım ,ocağın altını kısalım, 2 yemek kaşığı su ekleyip 2-3 dk pişirelim ,ocağı kapatalım ekmeği ortadan kestikten sonra ortadan ikiye ayıralım, önce salçayı sürelim ekmeğe sonra kaşar peyniri koyalım, doğranmış domates biberi yerleştirelim soyduğumuz halka kestiğimiz yumurtaları koyalım ,pastırmayı iki ekmeğe pay edelim ekmeğin üst kısmına da salça sürelim kapatalım.
2. Pastırmalı Yumurtalı Kaşarlı Tandır Ekmeği 18.10.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Soğansız Hafif Ramazan Çorbası Erişteli Ve Mercimekli (Tam Ölçü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
6, 5 bardak su
1. 5 çay bardağı erişte

Yapılışı:
1. Önce bir bardak mercimeği 6. 5 su bardağı su ile 15 dakika çok dağılmayacak şekilde hafif sert gibi olacak şekilde haşlıyoruz.
2. Mercimek haşlanırken diğer yandan başka bi tavada yağımızı, salçamızı kavuruyoruz içine diğer baharatları atıyoruz.
3. Hazırladığımız sosumuzu haşlanan mercimek tenceremize döküyoruz.
4. Üzerine hemen 1. 5 çay bardağı erişteyi ilave ediyoruz.
5. 10 dakika daha pişiriyoruz. Erişteler piştikten sonra çorbamız hazırr 😊😊😊afiyet olsun
Çilek Soslu Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanillin şekeri

Yapılışı:
1. Tatlının Muhallebisi için krema ve şekerli vanillin hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup kaynatın.
2. Göz göz olan Muhallebinin içine şekerli vanillini ve kremayıda ekleyip çırparak 1-2 dakika daha pişirip altını kapatın.
3. Çilekli sos için nişastayı 1 çay bardağı suyla karıştıralım ve diğer bütün malzemelerle birlikte tencerede pişirelim.
4. 1-2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim.
6. Daha sonra sırayla önce muhallebi, sonra bisküvi ve tekrar muhallebi olacak şekilde kuplara yerleştirelim.
7. En son üzerine çilekli sostan döküp tekrar bisküvi yerleştirelim.
8. Tatlıları soğutmak için buzdolabında bekletip ve üzerini çilekle süsleyip servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 – 6 tane kalın pırasa
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Kekik
Kişniş

Yapılışı:
1. Pırasaları bıçakla dikine olacak şekilde yaralım.Üçgen olacak şekilde sarabileceğimiz kalınlıkta olanları Yaprak yaprak ayıralım.Tencerede suyu kaynatalım, içerisine tuz ve ayçiçek yağı ekleyip pırasa yapraklarını haşlayalım.
2. İç harcı için,Salçaları zeytinyağında kavuralım.İçerisine pirinçi ekleyip, ardından baharatlarını katıp kavurmaya devam edelim.1, 5 su bardağı su ekleyerek pirinçleri pişirelim.
3. Üçgen börek sarar gibi pırasaları sarıp tencereye dizelim
4. Sosu için salçaları su ile açalım içerisine zeytinyağı, kekik ve tuz ekleyelim ve dökelim üzerine tabak kapatıp ocağa alalım.
5. Zeytinyağlı Pırasa Dolması 19.04.2016 19:05 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet patlıcan (ben yazın közleyip dondurucuya koyduğum patlıcanı kullandım)
Tereyağı (miktarı isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar közlenip soyulur ve iri iri doğranır.
2. Tereyağı eritilir ve iri doğranan patlıcanlarla harmanlanıp, tuz atılır.
3. Kısık ateşte tereyağı ve patlıcanlar iyice birbirine karışana kadar pişirilir.
4. Sıcak servis edilmesi tercih edilir.
Nefis Zeytinyağlı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet enginar(markette temizlenmiş olanlardan yada pazar farketmez)
1 tane havuç
1 tane patates küçük
Konserve bezelye
1 büyük kuru soğan
Yarım limon suyu
15 dal dere otu
Tuz, zeytinyağ ve az sıvı yağ, kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle iki bardak içme suyunun içine yarım limon suyu ekliyoruz, enginarları çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz, patatesleri ve havuçları da küp küp doğrayıp hepsini birlikte limonlu suda bekletiyoruz. Tencereye isteğe göre yağımızı koyup doğradığımız kuru soğanı ekleyip biraz öldürüyoruz. Daha sonra limonlu suda beklettiğimiz malzemelerimizi tencereye ekleyip kalan limonlu sudanda bir su bardağı üzerine ekleyip, kapağını kapatıp biraz suyunu çekmesini bekliyoruz, çok çekmeyecek. Kaynamış suyumuzuda sebzelerin üzerini geçmicek şekilde koyuyoruz isteğe göre tuzumuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz ,kapak kapalı olacak. Sebzelerin piştiğinden emin olduktan sonra ( 30 dk yetiyor) ocağı kapatıp doğradığımız dere otunu ekleyip hafif karıştırıyoruz, soğukta sıcakta yiyebilirsiniz servis yaparken isteğe bağlı limon suyu ekleyebilirsiniz. Eklerseniz daha lezzetli oluyor.Afiyet olsun kesinlikle çok beğeneceksiniz.
2. Nefis Zeytinyağlı Enginar 15.03.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Yelpaze Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 kaşık yoğurt
3 kaşık yağ
1 kaşık sirke
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
Açmak için un nişasta karışımı
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Önce şerbetini kaynatalım şekeri ve suyu tencereye alalım ocağa koyup 10 dakika kısık ateşte kaynatalım limon suyunu koyalım.
2. 1, 2 taşım kaynasın kapatıp soğumaya bırakalım ,hamuru hazırlayalım.
3. Sırasıyla süt, yoğurdu, yumurta ,sirke, kabartma tozunu, yağ koyup karıştıralım, unu ilave edelim, yogğralım özleşene kadar elle yapışmayan bir hamur olacak.
4. 15 dakika dinlendirelim, hamuru 5 bezeye bölelim, un ve nişasta karışımı ile bezeleri ince açalım açtığımız yufkayı karşılıklı büzelim 4 parmak aralıklı büzelim ,fiyonk gibi keselim,
5. Bir yufkadan 10 tane oluyor hamur bitene kadar işlem devam eder .
6. Bitince ay çiçek yağıyla kızartalım yağı tencereye koyalım, kızınca tek tek yağın içine koyup kızartalım.
7. Nar gibi kızarma işlemi bitince soğuk şerbete koyalım, biraz bekletelim sonra çıkarıp servis edelim, çok hafif çıtır çıtır bir tatlı deneyenlere. Afiyet olsun.
Patatesli Enfes Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka
Haşlanmış patates
2 kuru soğan
1 kase yoğurt
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Yağda minik doğranmış soğanlar kavrulur.
2. Sonra salça eklenir biraz daha kavrulur.
3. Üzerine rendelenmiş patatesler ve baharatlarla tuz ilave edilip iyice karıştırılır.
4. Yoğurt süt ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. 1 yufka ikiye katlanır.
5. Üzerine karışım sürülür ve dörde bölünür. İki kat olan yufkaların geniş tarafına iç malzemesi koyulur ve sigara böreği gibi sarılır.
6. Tepsiye dizilen böreklerin üzerine artan karışım sürülür. En son yumurta sarısı sürülür fırına atılır. Afiyet olsun.