Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekşili Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr asma yaprağı
3-4 adet erik (varsa)
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
250 gr kıyma ( bir çorba kasesi kadar)
1 diş sarımsak
2 adet büyük boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım demet dereotu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı sumak (ekşimsi tat vermesi için)
1 Çorba kaşığı nar ekşisi
Biraz tuz (yapraklarınızın tadına bakarak tuzu ilave edin yapraklar salamura ise iç harcına tuz eklemeyin)

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayın, soğanları küçük küçük doğrayın ve sarımsağı rendeleyin
2. Pirinci,bulguru, kıymayı, salçayı, baharatları, sıvı yağı, soğanı, dereotunu gerekiyorsa tuzu karıştırıp sarmamızın iç harcını hazırlayalım (Ben kavurarak yapıyorum isteye göre ).
3. Üzüm yapraklarını çok iyi yıkayın, çok tuzluysa kaynamış suya daldırın ve çıkartın fazla bekletmeden.
4. Yaprakların damarlı olan kısmı yukarı parlak olan kısmı masaya yapışacak şekilde olsun ki sarmalarımız parlak olsunlar.
5. Yaprakların üstüne 1 çay kaşığı kadar veya isteğe göre biraz fazla harç koyun.
6. Yaprağın sap kısmından başlayıp kenarlarından hafif içeri katlayarak yapraklarınızı sarın çok gevşek olmasınlar pişme sırasında açılabilirler
7. Sarma işlemi biten etli sarmalarınızı büyük bir tencereye dizin ve aralarına erikleri sıkıştırın.
8. Sarmalarınızın üstüne geniş ve düz olan bir tabak koyun onun sarmalarınız piştiği de arasından çıkmasın ve şekli bozulmasın diye bu işlemi yapmamız lazım. Sıvı yağı ve suyu sarmaların üstüne dökün.
9. Tencerenizi ocağa alın önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte sarmalarınızı pişirin. (beni kullandığım yapraklar çok taze olduğu için 25 dakikada pişiyor. Yaprağın cinsine göre 1 saatte de pişebilir süresini iyi ayarlayın)
10. Etli Sarmalarınız piştikten sonra ocaktan alın 1 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Beşamel Soslu Makarna Lazanyası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna haşlanır ben Fiyonk makarna ile yapıyorum (marketlerde çubuk fırın makarna satılıyor arzu ederseniz onunla da yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Ayrı bir orta boy tencere de başamel sos yapılır. Haşlanan makarna süzülüp kare borcama konulur ve başamel sos ile karıştırılır ,üzerine bol kaşar rendelenir ,200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir ,sonra yanında parmaklarınızı bile yiyebilirsiniz.
2. Beşamel Soslu Makarna Lazanyası 27.05.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Kış Demek Pırasa Yemeği Demek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 kilo pırasa
4 adet havuç
1 kahve fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz , pul biber
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pırasalarımızı orta büyüklükte yuvarlak bicimde doğruyoruz.
2. Yağımızı koyduğumuz tenceremize salçamızı da katıp kavuruyoruz.
3. Ardından da pırasa ve onun gibi doğradığımız havuçlarımızı ekleyip suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
4. Havuçlarımız da yumuşayınca yemeğimize pirincimizi ilave ediyoruz ve pirinçler de olana kadar pişiriyoruz.
5. Suyu azalırsa ekleyebilirsiniz.
6. Son olarak da baharatlarımızı katıyoruz.
7. Üstüne hafif limon sıkıp yiyebilirsin çok güzel bir tat alıyor. Afiyet şifa olsun.
Biftek Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 dilim biftek(Antrikotu da aynı şekilde yapabilirsiniz)
3-4 tane küp şeker büyüklüğünde yağ (Eti alırken kasaptan isteyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz, kekik, karabiber

Yapılışı:
1. Önce kasaptan aldığımız yağı döküm tavada eritiyoruz. İyice ısınan tavaya etlerimizi diziyoruz. Harlı ateşte etlerin her iki tarafını da mühürlüyoruz. Etin suyunun dışarı çıkmasına izin vermememiz gerekiyor bu süreçte. Ardından ocağın altını biraz kısıyoruz ,tuz karabiber ve kekiğini ekliyoruz. İstediğimiz pişme seviyesine kadar pişiyoruz. ( Toplamda 3-4 kereden fazla çevirmemeye çalışın. )Sonra servis tabağına alıyoruz. Arzuya göre tereyağını iyice kızartıp etlerin üzerine döküyoruz.
2. Biftek Kızartması 05.09.2016 11:34 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yufka
Yeteri kadar kaşar peyniri
Yine yeteri kadar pastırma
Yufkayı yapıştırmak için su

Yapılışı:
1. Yufkaları 8 eşit parçaya kesip, içine kaşar peynir ve pastırma koyuyoruz. Biraz kalın ve kısa olarak sarıp ucunu suya batırıp buzluğa atıyoruz. Kızartmadan önce buzluktan çıkarıp çözdürüyoruz. Sonra kızgın yağda kızartıp servis ediyoruz.
2. Buzluk İçin Paçanga Böreği 21.01.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr mantar
1 yemek kaşığı teremyağ
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 tutam tuz
Pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Mantarları temizleyin. Kırmızı biber, sarımsak ve yeşil biberi inci ince dilimleyin.
2. Tavaya teremyağı ekleyin.
3. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
4. Pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Üzerine biberleri, sarımsağı ekleyin. İyice kavurun.
6. Renkleri değişince mantarları ve diğer baharatları ekleyin tavanın kapağını kapatıp mantarlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Sonrasında mantar soteniz servise hazır afiyet olsun :)
Baharatlı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Kuru nane, karabiber, kırmızı biber (nane kullanmadım)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı suyu ve sıvı yağı iyice karıştırın. Yağ bittikçe ekleyebilirsinizYufkaların birini yayın. Önce yağlı sudan sürün.Üzerine nane , kırmızı biber ve karabiber ile karıştırdığınız rendelenmiş beyaz peynirin yarısını yayın. ( ben nane kullanmadım)İkinci yufkayı da bunun üzerine serin. Yine yağlı karışımı ve daha sonrada baharatlı peynirli karışımın kalanını yayın.Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde yuvarlayın.Derin dondurucuda saklamak isterseniz ruloyu ortadan 2ye bölün.Pişirmek istediğiniz zaman bir kaç saat öncesinden çıkarın hafifçe yumuşayınca bir parmak kalınlığında dilimleyin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine rulo börekleri yatık olarak yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, nane kırmızı biber serpin. (ben serpmedim pul biberim acı olduğu için, sadece peynirine karıştırdım)175 derece ısıtılmış fırında börekler kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun
2. Baharatlı Çıtır Börek 24.10.2012 22:08 tarihinde güncellendi.
Mikrodalgada 9 Dakika Da Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
3 yemek k kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya üzerini ıslatmak için 1 su bard süt

Yapılışı:
1. Şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip biraz çırptıktan sonra yağlanmış küçük boy borcama dökün.
3. Mikrodalganızın en yüksek ayarında 9 dk pişirin.
4. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sütü her tarafına gezdirin.
5. Üzerinde çikolata sosu krem şanti vs kullanabilirsiniz.
Barbunya Filetosu Balık (Diyet)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 barbunya filetosu
1 domates
1 çay kaşığı tuz, kara biber, kırmızı pul biber
Nane, kekik, herbe de Provence
2 yemek kaşığı zeytin yağ
10 gr tereyağ pişirmek için

Yapılışı:
1. Balık için sosu:zeytin yağ ve baharatları kasede koyuyorum ve karıştırıyorum.Ondan sonra balıkları ekliyorum ve sosu üzerinde döküyorum. Baharatları iyi çeksin diye 😉Pişirme:tavada 10 gr tereyağı eriten sonra balıkları orta ateşte ve 10 dakika üstü 10 dakika üsten pişiriyoruz .Domatesleri de tavada balıklar beraber pişiyorum. Toplam 20 dakika pişen hepsini. Bu tarifler benim diyet yemekleri çok yağlı değil tabiki ona dikkat ediyorum. Size afiyet olsun 👍
2. Barbunya Filetosu Balık (Diyet) 17.03.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Milföylü Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet milföy
1 paket dolgu kreması
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Milföyleri tepsiye tek kat dizip kızarana kadar pişirelim.Dolgu kremasını 2,5 çay bardağı süt ile (paketin arkasında yazan tarif gibi) mikserle iyice karıştıralım.Milföyler soğuduğunda kremayı içine koyup diğer milföyü üzerine kapatalım ve üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.Afiyet olsun…
2. Milföylü Pasta 30.03.2013 13:04 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sac Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
2 adet domates
Karabiber, pulbiber, kimyon
Tuz
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavamıza sıvı yağı soğan ve biberi alıp kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymayı koyup karıştırıyoruz. Kıymalar pişince domates sarımsağı tuzunu baharatını da ekleyip kısık ateşde pişmeye bırakıyoruz.
3. En sonunda tereyağını koyup 5 dakika bekletip karıştırıyoruz servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz 😊
Nişastasız Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 çay bardağı kırık pirinç
2 litre süt
2 su bardağı şeker
10 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 çay bardağı kırık pirinçimizi ( Ben daha tasarruflu olsun diye kırık pirinç kullanıyorum Sizler Eğer evinizde kırık pirinç yoksa 3 çay bardağı pirinç koymanız yeterli olacaktır su oranına karışmanıza gerek yoktur) sadece sudan geçirip süzdükten sonra tenceremize alıyoruz .
2. Üzerine 10 çay bardağı soğuk su ilave ediyoruz .
3. Ara ara karıştırıyoruz, iyice kaynayan suyunu çeken pirinçlerimizi (resim 1) tamamen iri bir hal alıyor.
4. Daha sonra üzerine 2 litre sütümüzü ilave ediyoruz har ateşte kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz .
5. Ara ara sütlacımızı çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz .
6. Kaynayan sütlacımı altını kısarak ortalama 25 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
7. Benim ortalama 20 dakika kadar bir sürede kıvam aldı ,siz de kıvam alana kadar bu süreyi artırabilir ya da azaltabilirsiniz .
8. Daha sonra içerisine 2 su bardağı şekeri ilave edip 3-4 dakika daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıp kaselerimize doldurmaya başlıyoruz ben bu tarifte toplamda 12 kase sütlaç çıkarttım.
9. Fırın tepsimizin yarısından biraz az su dolduruyoruz kaselerimizi tepsiye dizip önceden ısıttığımız fırınımızda sadece üstü kızarana kadar en yüksek derecede pişirebilirsiniz (bu süreçte dikkat etmeniz gereken kısım fırınınızın Sadece üst kısmının çalışıyor olması)
10. Üzeri kızaran sütlaçlarımızı oda sıcaklığında bir saat kadar beklettikten sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servise hazır edebiliriz. Afiyet olsun.
Sirkeli Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet çarliston biber
3 diş sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı üzüm sirkesi
3-4 domates sıvı yağ
Tuz
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bu benim ilk tarifim hatam olursa mazur görün artık:) Patlıcanı sevdigim tek yemek. Patlıcanları alacalı soyup resimdeki gibi uzunlamasına doğruyoruz. Biberleri de aynı şekilde sonra patlıcan ve biberleri sıvı yağda kızartıp tencereye alıyoruz .Üzerine küp küp kestiğimiz domatesleri daha sonra dilim dilim doğradığımız sarımsakları ekliyoruz .Daha sonra sirkeyi son olarak da 1 çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte domatesler kendini verene kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun
2. Sirkeli Patlıcan 08.11.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Avakadolu Muzlu Püre (+6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
1 küçük muz (büyük ise yarım muz)
Yarım avakado

Yapılışı:
1. 2 tatlı kaşığı pirinç unu ile suyu kısık ateşte haşlayıp muhallebiyi yapalım.
2. Çorba gibi akışkan olmasından ziyade biraz katı olması için suyunu biraz çekmesine izin verelim. (suyunu çekene kadar ocakta tutalım)
3. Yarım Avakadoyu kabuğundan ve çekirdeğinden ayıralım.
4. Muhallebi hazır olunca içine muz ve avakadoyu karıştırıp blendırda çekelim.
5. Blendırde çekmek şart değildir.
6. Avakado zaten kıvamlı oluyor.
7. Muz ile avakadoyu çatalla ezip muhallebiye karıştırabilirsiniz.
8. Muhallebimiz hazırdır. Minik gurmelere afiyet olsun.
Kazandibi (Şahane Lezzet)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
6 bardak süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un, nişasta iyice karıştırılıp ocağa alınır.
2. Göz göz olana kadar devamlı karıştırılır.
3. En son vanilya eklenir.
4. Kare borcama margarin sürülür.
5. Toz şeker ve tarçın karıştırılıp borcamın üzerine serpilir.
6. Hazırlanan muhallebi dökülür.
7. Borcam ocağa alınır orta ateşte altı eşit miktarda hafif yakılır.
8. 3 saat bekletilip ters çevrilip servis edilir.Pratik ve çok lezzetli bir tatlı😋Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Pudingli Bisküvili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
3 bardak sut

Yapılışı:
1. Pudingi tarife göre hazırliyoruz kek kalıbını ıslatıp pudingi döküyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Muhallebi için 1 litre süt, şeker ve irmigi tencerede pişirmeye alıyoruz. Muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Koyulaşınca vanilyayı ekleyip kek kalıbının üzerine döküyoruz. Muhallebiye bisküvileri sıralıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dolapta 3 saat dinlendirip servis yapıyoruz.😉😉😉 afiyet olsun
2. Pudingli Bisküvili İrmik Tatlısı 07.01.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Fırında Beşamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
Paket mantar
1 büyük patates
2 sivri biber
1 küçük karnabahar avuç kadar
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yağ

Yapılışı:
1. Karnabahar ve mantarlar ayrı haşlanır adından patatesin yarısını küp yarısı ince halkalar ince olanı hafif kısartılır, borcamın dibine dizilir küp olanıda biberle birlikte hafif onlarıda kısaltılır, daha sonra hepsini bir araya boşaltılır, ve baharat tuz yağ ilave edilir, iyice karıştılır patateslerin üzerine boşaltılır.
2. Sos;Süt ,un ,yağ ,tuz ,karabiber bir araya boşaltılır, ve kaynayana kadar karıştırılır ve sebzelerin üzerine dökülür rendelenmiş kaşar üzerine serpilir, ve fırına 180 derecede bir saat pişirilir üstü kızardıysa pişmiş demektir.Afiyet olsun♨🍛
3. Sebzeli Fırında Beşamel Sos 12.10.2016 20:24 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tatlımızın öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. (Şekerin karıştırılmadan bırakılması ilerleyen zamanlarda şerbetin şekerlenmesini kolaylaştırır).
2. Şerbeti 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu damlatıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Tatlı hamuru için şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Çırpa çırpa yağ, süt ve şekeri ekliyoruz. İyice özleşinceye kadar çırpıyoruz.
4. İrmik, haşhaş, un, vanilya ve kabartma tozunu tozunu ekleyip spatulayla alttan üste doğru fazla söndürmeden karıştıyoruz.
5. Kek hamuru kıvamında hazırladığımız harcı yağlanmış tepsi veya borcama döküyoruz.
6. 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (Borcamda pişirdiğim zaman borcamın tabanı kalın olduğu için ortadan bir alt rafta pişiriyorum)
7. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
8. Çikolata sosu için malzemeleri iyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvam aldırıyoruz.
9. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp göz göz olana dek pişiriyoruz.
10. Pişen sosu tatlının üzerine döküyoruz. Buzdolabında iyice soğutup arzuya göre cevizle süsleyerek servis ediyoruz. (Bu gibi Şerbetli tatlılarda tatlı bir gün dinlenince daha iyi bir kıvam alıyor )
Fındıklı Lokum Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket + 1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı fındık kırığı

Yapılışı:
1. Yumurtayı 5 dakika kadar mikserle çıpıyoruz.
2. Şekeri de ekleyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Süt ve şekeri de ekleyip çırpıyoruz.
4. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp ilk 10 dakika 170 derece de daha sonra 150 derecede pişiriyoruz.
6. Kürdan testi yapıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Keki fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Daha sonra küçük dilimler şeklinde kesiyoruz.
8. Çikolata sosumuz için tencereye sütü unu şekeri kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.  Sosumuzun çok koyulaşmaması lazım. Hafif akışkan bir kıvamda olacak.
9. Kaynadıktan sonra altını kısıp ocaktan alıp keki çatala batırıp her yerini çikolata sosuna bulayıp tabağa alıyoruz.
10. Her yerini hindistan ceviziyle kaplamak isterseniz çikolata sosundan çıkartıp hindistan cevizi içine alıp hindistan ceviziyle kaplayabilirsiniz.
11. Ben sadece üzerine hindistan cevizi kullandım siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
12. Diğer kekleri de çatala batırıp sosun sıcaklığı geçmeden çikolata sosuna batırıp aynı şekilde yapıyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dolapta 2 -3 saat bekletip servis edebilirsiniz . Şimdiden afiyet olsun…
Tel Tel Nefis Çörek (Sütlü Tereyağlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı süt(su ile de yapılabilir )
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü az ısıtın içine şeker ve mayayı ekleyin kabarmasını sağlayın.
2. Kabarınca tuz ve ununu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. 3 bezeye ayırın.
4. Her bezeyi açabildiğiniz kadar unlayarak açın.
5. Aralarına önce tereyağ sonra zeytinyağı gezdirin ve zarf ✉gibi katlayın.
6. 3 bezeye de aynı işlemi uygulayın ve üst üste koyup unlayarak hepsini birlikte oklava ile açın. !!!!
7. Eğer yağ dışına taşıyorsa yarım saat buzdolabına kaldırın yağ donunca rahatça açın. !!!!!
8. Yağlanmş tepsiye yerleştirin. kare dilimlere bölün. (kolaylık olur keserken).
9. Üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalandırın.
10. Mayalanınca üzeri için yumurta yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
11. Üzerine bu sosu dökün en son susam ve çörek otu serpip.
12. Isıtılmış fırında 180 derecede pişirin.Mutlu kalın 😊😄😄😄
Tadına Doyum Olmayan Tavuklu Makarna Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket istediğiniz herhangi bir makarna çeşidi
1 adet tavuk göğsü
5-6 adet kornişon turşu
1 çay bardağı mısır konserve
1 adet küçük kapıya biberi
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
1 dış rendelenmiş sarımsak
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda haşlanır. Tavuk göğsü ayrı bir tencerede pişene kadar haşlanır.
2. Kornişon turşu, kırmızı biber ince ince doğranır. Dereotu ince kıyılır.
3. Haşlanmış makarna süzülür ve soğumaya alınır.
4. Haşlanan tavuk didilir.
5. Uygun bir kase içeriye makarna, tavuk ve bütün diğer malzemeler alınır.
6. Üzerine mayonez ve yoğurt ve baharatları ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️
Karışık Meyveli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1 bardak un
1 bardaktan bir parmak eksik şeker
1 paket krema
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebinin bütün malzemelerini sırasıyla süt, un, şeker, krema ve yumurta güzelce aygaza almadan önce çırpıyoruz.
2. Daha sonra güzelce pişiriyoruz kaynamaya başlayınca 1 -2 dakika daha altını kısıp pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Muhallebi soğurken bisküvi ve fındıkları rondodan geçiriyoruz.
4. Çileği doğruyoruz böğürtlen bütün olacak.
5. Ben çilek ve böğürtlen kullandım siz muz kivi üzüm dilediğinizi kullanabilirsiniz.
6. Bu sırada soğuyan muhallebimizi mikserle çırpıyoruz göz göz olana kadar.
7. Önce bisküvili fındıklı karışımı kuplara koyuyoruz meyveleri kupların dışına bakacak şekilde diziyoruz ve muhallebi döküyoruz.
8. İsteyen ara katlara da üstüne de bisküvi dökebilir. Afiyet olsun.
Tarçınlı Çelenk Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı tereyağı
(Sütle birlikte ısıtılıp, eritilecek)
1 yemek kaşığı toz şeker
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
4, 5 çay kaşığı instant maya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Unun iki bardaklık kısmını yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.Bu havuza; ılık süt, toz şeker, maya, tereyağı ve yumurta, unun kenarlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini örterek yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye alın.
2. Mayalanan hamuru, tezgahınıza un serperek, bir oklava yardımıyla büyük bir dikdörtgen biçiminde açın.
3. İç harcı için; tereyağı, tarçın ve toz şekeri karıştırın, karışımı açtığımız hamurun her tarafına sürün. Üzerine ilave olarak; çay süzgeci ile 3 çay kaşığı daha tarçın serpin ve geniş kenarından hamuru kıvırarak, rulo yapın.
4. Rulo haline gelen çörek hamurunu, boyuna tam ortasından keskin bir bıçak ile kesin ama bir ucunu tam ayırmayın.
5. Ortadan ayrılan ruloyu kesik iç yüzleri yukarı bakacak şekilde, birbiri üzerine dolayarak örün.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın ve simit şekline getirerek, iki ucunu birleştirin, önceden 100 dereceye ısınmış fırına verin ve fırın sıcaklığını 200’e yükseltin. 15 dakika sonra 180 dereceye düşürün ve renk alana kadar, toplamda yaklaşık 25 dakika pişirin.Fırından çıkan çöreğin üzerini örterek dinlendirin.
Zeytinyağlı Lahana Sarması ( Hatay )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy lahananın ince yaprakları
1 buçuk su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
2 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Lahananın yapraklarını yıkayıp kaynamış suda sarılacak yumuşaklığa gelene kadar haşlanır.
2. Yapraklar soğumaya bırakılıp içi için soğan ve maydanozlar doğranır, yıkanıp süzülen pirinçler, salça, baharatlar ve yağ eklenir. Malzemeler çiğ olarak iyice karıştırılır.
3. Soğutulan yapraklar sarabileceğiniz boyutlarda kesilerek sarma işlemine başlanır.
4. Tencerenin en altına lahananın sert kısımları yerleştirilir(yapışmaması için).
5. Sarma işlemi bittikten sonra ben üzerine sarma için aldığım delikli şeyi koydum ama siz dağılmaması için tabak da yerleştirebilirsiniz.
6. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenerek önce yüksek ateşte suyu kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte pişirilir.
7. Suyunu çekip piştikten sonra dinlenmesi için biraz beklenir. Dinlendirilen sarmalar dilediğiniz şekilde servis yapılır.Afiyet olsun. :)
Şakşuka (Sebze Kızartma)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
3 patates
6 biber
2 domates
1 diş sarımsak
Pulbiber,tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri küp küp kesin.
2. Sıvıyağı kızartın.
3. Kızaran yağa sırasıyla sebzeleri koyup kIzartIn.
4. Sebzeleri kızartma işlemi bitince domatesleri küp küp kesin sos tavasında az sıvıyağda rendelenmiş sarımsakla beraber pişirin.
5. Domatesler ölünce sosu kızaran sebzelerin üstüne koyun. Enfesss kahvaltılık ya da aparetifiniz hazır😋
Sodalı Yonca Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı soda
2 yumurta akı (sarısı üzeri için)
1 çay bardağı zeytin yağı
Yarım paket yaş maya(ılık çay bardağı su ile eriterek)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Üstüne de siyah zeytin

Yapılışı:
1. Bir kaba un hariç süt, soda, 2 yumurta akı, 1 çay bardak zeytin yağı, maya, tuz, şekeri karıştırıyoruz. Ardından alabildiği kadar unumuzu koyup kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ortalama 2 saat bu hamurumuzu bekletiyoruz ki mayalansın diye. Ardından resimde göründüğü gibi hamurumuzu Küçük bezelere ayırıp her birini ister merdane yardımıyla ister elle açarak 4 tarafını da kesiyoruz kesik olan kısımların ortalarına lor peynirimizden koyuyoruz .Uçlarını birbirine yapıştırarak göbek noktada birleştiriyoruz. Üzerine de yumurta sarısını sürüyoruz ve tam ortasına da kabuksuz zeytinimizi koyuyoruz. Tepsiye dizili poğaçalarımızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ortalama 30 dk pişirerek servise hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Sodalı Yonca Poğaça 19.12.2015 19:07 tarihinde güncellendi.
Elmalı Pasta (Apfeltorte)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
225 gr un
75 gr şeker
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
75 gr margarin
1 yumurta
1 paket vanilya
1 cimdik tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerden yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt yerleştirin. Hamuru içine yerleştirin.
2. İç malzemeleri hepsini tencereye alın. Elmaları soyun .Küçük küp şeklinde doğrayın. Hepsini pişirin. Bir iki taşım kaynasın. Kalıba dökün. 170 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkarınca hala sallanıyor olabilir .İç malzemesi donmasını bekleyin. En az 3 saat dinlendikten sonra şantiyi hazırlayıp üzerine yayın. Tarçın ile süsleyin.Afiyet şifa olsun.
3. Elmalı Pasta (Apfeltorte) 28.01.2016 10:58 tarihinde güncellendi.