Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Sıvı yağ
1 domates

Yapılışı:
1. Tavukları düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip tuz katıp pişirelim pilav için sıvı yağ da doğradığımız domatesi kavuralım .bulguru ilave edip tuzunu ayarlayalım ve haşlanan tavukların suyundan katıp pişmeye bırakalım. Tavukları didikleyip tereyağında kızarttım .Pul biber ,karabiber tuz katıp servis ettim .afiyet olsun.
2. Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi 29.12.2015 09:16 tarihinde güncellendi.
Kimyonlu Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı salça
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Salça ve soğanı tencereye alarak kavuruyoruz.
2. Daha sonra patates, mercimek, kimyon ve tuzunu koyarak pişmesini bekliyoruz.
3. Piştikten sonra, blenderdan geçiriyoruz. Koyuluğuna göre su eklenebilir.
4. Kavrulan tereyağı ve naneyi üstüne gezdiriyoruz.
Tencerede Müthiş Tavuk Tandır
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk

Yapılışı:
1. Önce tavuğumuzu parçalayıp tencereye alıyoruz çok kalın parçalar olmasın ki güzel pişsin.
2. Bütün sos malzemelerini ekleyip güzelce elimizle sosunu emmesini sağlıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp buz dolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra dinlenen tavuğu kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
4. Arada bir karıştırmayı ihmal etmeyin suyunu çektikten kapağını örtmüyoruz artık.
5. Sonra tavuklarımızı önlü arkalı kızarana kadar pişirmeye devam ve sonunda nar gibi tandır tavuklarımız hazır AFİYET OLSUN
Şifalı İki Renkli Arpa Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı kaynar su
3 tane küçük boy salatalık
4 tane orta boy kornişon turşu
3 tane çarliston biber
1 kutu konserve mısır
Tuz

Yapılışı:
1. Tencere içine sıvı yağ ve tereyağ konur.
2. Yağlar eridikten sonra arpa şehriyenin yarısı konularak kavrulur.
3. Kavrulan arpa şehriyenin rengi koyulaştıktan sonra kalan arpa şehriye ve kaynar su eklenerek kısık ateşte haşlanır.
4. Çarliston biber, kornişon turşu ve salatalık rondodan geçirilir.
5. Arpa şehriye haşlandıktan sonra suyu süzülür ve soğuması beklenir.
6. Tüm malzemeler derin bir kaba alınır, tuz eklenir ve karıştırılır.
7. En sonunda servis kasesine alınır, afiyet olsun. .
Kıymalı Beşemal Soslu Fırın Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram fırın makarna
1 Litre kaynar su
1. 5 Çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
125 gram kaşar peyniri rendesi (makarnayı fırına verdikten ilk 10 dakikadan sonra üzerine serpiştirmek için )

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı ortadan ikiye bölerek tencerede az sıvı yağ ve tuz katarak kaynar suda haşlayın ve piştikten sonra süzerek kenara ayırın o sırada beşemal sosunu hazırlamaya başlıyoruz orta ateşte tencerede tereyağını eritip unu katarak az kavurun. Sütü azar azar dökerek çırpıcı ile çırpın o sırada tuz, karabiber ve muskat rendesini katın. Süt ısınınca ateşi kısıp başka kasede bir yumurta kırıp çırpın sonra içine iki yemek kaşığı sıcak sütten katıp karıştırın sonra tekrar ateşin altını açın ve yumurtayı tencereye yavaş yavaş katarak çırpıcı ile karıştırarak pişirmeye devam edin. Bir iki dakika daha karıştıra karıştıra pişirin, sonra altını kapatın ve kaşar peyniri rendesini katıp iyicene karıştırarak erimesini sağlayın ve kenara bırakın.
2. Fırın tepsisini az sıvı yağı ile yağlayıp sonra da makarnanın yarısını koyalım beşemal sosunu koymadan yarım çay bardağı kadar kenara ayıralım sonra kalan beşemal sosun hepsini makarnanın üstüne döküp yayın ve üzerine isterseniz az kaşar rendesini serpiştirin ve kenara bırakalım.
3. Şimdi tavaya sıvı yağı döküp kızdırın ardından soğan ve sivri biberleri yemeklik doğrayıp katalım ve biraz kavuralım ardından kıymayı ve tuz, karabiber, kimyon ilave edip karıştırarak kavurmaya başlayın ardından domates ve salçayı katıp bir 5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın ve kıymayı makarnanın üstüne dökelim güzelce yayalım ardından kalan makarnanın yarısını üstüne dökelim ve kenara ayırdığımız yarım çay bardağı beşamel sosunu fırçayla makarnanın her yerine sürüp 15 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin 20 dakika pişmeye bırakın ama ilk 10 dakikadan sonra fırını açıp ve kaşar peyniri rendesi makarnanın üstüne serpiştirin sonra 10 dakika daha kalsın üstü kızarınca çıkartın 5 dakika dinlendirin daha sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz şimdiden deneyen herkese kolay gelsin ve afiyet olsun. 😊😊
Cevizli Samsa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yaprak milföy hamuru
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanın beyazı

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Su, şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede karıştırarak kaynatıyoruz.
3. Yaklaşık 6 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
5. İç malzemesi için, 1 su bardağı ince çekilmiş cevizi, toz şekeri ve yumurta beyazlarını iyice karıştırıyoruz.
6. Her bir milföy yaprağını merdane yardımıyla inceltiyoruz.
7. Kenar kısımlarına cevizli harçtan koyarak rulo yapıyoruz.
8. Ruloları eşit parçalara bölüp, az yağlanmış fırın kabına koyuyoruz.
9. Üzerlerlerine yumurta sarısı sürerek yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca şerbetini döküyoruz.
12. Şerbetini çeken tatlıları biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Süt Tatlısı (Kıyır Kıyır )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 nescafe fincanı süt
1 nescafe fincanı sıvı yağ
4 nescafe fincanı un
1 paket Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlayalım.
2. Şeker ve su karışımı 10 dakika kadar kaynatılır.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Şerbet soğurken hamuru yoğuralım.
5. Yoğurma kabına yumurta, süt ve sıvı yağ konulur.
6. Üstüne un eklenir. Kabartma tozu katılır ve güzelce yoğrulur.
7. Küçük bir fırın kabına yağ sürülmeden güzelce hamur yayılır.
8. Baklava biçiminde kesilir.
9. 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
10. Ne kadar çok kızarırsa o kadar çok lezzetli oluyor.
11. Tatlı ve şerbet ikisi de ılıkken şerbet tatlıya dökülür.
12. Üzeri kapatılır.
13. Şerbeti çekmesi beklenir.
14. İstenirse kaymakla da servis edilebilir. Beğenmeniz dileğiyle.
Gaziantep Usulü Mercimekli Pilav Ve Çoban Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Biraz zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Pilav:İlk önce mercimekleri ve üstünü geçecek kadar su bir kazana koyup pişmeye bırakın ama fazla pişirmeyin mercimeği çünkü bulgurla da pişecek. Mercimek biraz pişince içine bulguru, tuzu ve salçayı ekleyin ve ağzını kapatın. Suyunu çekene kadar pişir. Bu arada doğranmış soğanları bir tavada yarım su bardağı yağda kavurun, kavrulan soğanların üstüne kırmızı biberi ekleyin ve pişen pilavın üstüne dökün ve karıştırın.Salata:domatesleri, salataları, yeşil biberi ve lahanayı küp küp doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın derin bir kaba koyun. Üstüne limon suyunu, kırmızıbiberi, tuzu ve zeytin yağını ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
2. Gaziantep Usulü Mercimekli Pilav Ve Çoban Salatası 27.06.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Papatya Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (ben 6 su bardağı un kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpalım ve yoğurt ile sıvı yağını katarak çırpmaya devam edelim. Nişasta ve margarini koyup elimizle yoğuralım. Vanilya, kabartma tozunu koyup azar azar un ilave edip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve Hamurumuzu ikiye bölüp bir tanesine kakaoyu ekleyip yoğuralım. Ardından fırın tepsimize yağlı kağıt serip sade hamurdan 6 tane küçük top alıp, yuvarliyalım ve 1 tane top ta kakaolu hamurdan alıp tepside papatya şeklini verelim ve birbirlerine yapıştiralım ki fırında dağılmasın. Böylece diğer hamurlarımızla aynı işlemi yapalım. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirelim. Fırınınızın pişirmesine bağlı belki 20 dakika da sürebilir. Afiyet Olsun♡
2. Papatya Kurabiyesi 09.10.2015 09:03 tarihinde güncellendi.
Şahane Sebze Yemeğim (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Büyük boy patates
1 tane Tavuk Göğsü
1 tane Soğan
1 tane Kabak
1 büyük boy domates
2-3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıcak su
Karabiber
Kekik
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize zeytinyağı ve küçük doğradığımız tavuk etini alalım ve kapağı kapalı bir şekilde kavuralım.
2. Doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı ilave edelim. Biraz daha kavuralım, ardından salçamızı katalım.
3. Üzerine yıkanıp doğranmış biber, kabak, patates ve domateslerimizi ekleyelim. Tuz, karabiber, kekik serpelim.
4. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk altı kısık şekilde sebzelerimiz suyunu salana dek bekleyelim.
5. Ardından yarım bardak suyunu ekleyip 10-15 dk daha pişmesi için kapağını kapatalım.Sıcak sıcak servis edebiliriz 🙏🏻AFİYET OLSUN 💝👌🏻🌸
Şipşak Yanardağ Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem santi
1 paket petibör kakaolu veya beyaz
3 adet muz
1 paket orman meyveli sos/çikolata sosu da olur
Hazır kakaolu pasta tabanı

Yapılışı:
1. Öncelikle meyveli sosu hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi hazırlıyoruz(1 paketteki iki poşet de kullanılacak). Krem şantiyi hazırladıktan sonra içine petibörü parçalayarak koyulur. Daha sonra muz doğranıp eklenir. Krem şantiyle harmanlanır. Pasta tabanının altı servis tabağına koyulup hafifçe sütle ıslatılır. Diğer taban 8 e üçgen şeklinde bölünür ve sütle hafifçe yine ıslatılır. Hazırladığımız harç kubbe şeklinde alttaki tabana koyulur. Kestiğimiz üçgen dilimler teker teker yerleştirilir. Üzerine meyve sosu dökülür. Afiyet olsun.
2. Şipşak Yanardağ Pasta 01.06.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Pırasalı Tava Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 – 2 su bardağı mısır unu
Yarım kilo pırasa (haşlanacak)
1 su bardağı yoğurt (ev yoğurdu kullandım)
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir, kaşar peyniri (evde bulunan herhangi bir peynir de olur)
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Pırasaları doğrayıp yıkıyoruz ve haşlıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Derin bir kapta yumurtaları çırpıp sıvı yağ ve yoğurdu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Pırasaları ince ince kesip karışımımıza ekliyoruz tuzunu ve baharatlarını da koyuyoruz.
4. Mısır ununu eleyip kabartma tozu ile karıştırıp onu da ilave ediyoruz. Hamuru bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
5. Yapışmaz uygun büyüklükte bir tavayı yağlayıp harcımızı eşit bir şekilde yayıyoruz.
6. Harlı olmayan kısık ateşte ara sıra kontrol ederek arkalı önlü kızartıyoruz.
7. Hamurun içinin çiğ kalmamasına dikkat edelim, bir kapak örterek içinin de pişmesini sağlayabiliriz.
8. Alt tarafı kızarırken pişmesine yakın böreği dörde keserek aralarının da çiğ kalmasını önleyebiliriz.
Napoleon Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-6 tavuk et
10 tane mantar
1 büyük soğan
2 domates domates
Mozarella peynir
Baharatlar
Galeta unu
3 yumurta

Yapılışı:
1. Önce mantarları pişirelim, tenceremize çok az yağ ilave ederek. Sonra aynı resimdeki gibi yapıyorsunuz .Tavuğun içine çok az soğan pişirilmiş mantarları domatesleri ve mozarella peyniri içine koyuyoruz ,bir kenarına sonra kapatıyoruz, tavuğu sonra küçük derin bir tabağa yumurta kırıp çırpıp tavuğu banıyoruz, yumurtaya sonrada galeta ununa batırıp ocağın üstüne derin bir tava koyup yağ döküp tavuğu pişirmeye bırakıyoruz Ve servise hazır AFİYET OLSUN :)
2. Napoleon Tavuk 09.03.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket teremyağ(250 gr)
350 gr kadayıf teli
350 gr tuzsuz örgü peynir

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınıp 10 dakika kaynatılıp az limon sıkılır 2-3 dakika kadar daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Diğer taraftan künefe tepsisi teremyağla bolca yağlanır. ( resimlerde var)
3. Üzerine küçük küçük ufalanıp doğranan kadayıf teli serpilerek tabanı bu şekilde döşenir.
4. İyice sıkı oturması için elle her tarafına bastırılır.
5. Ardından ince ince doğranan tuzsuz örgü peynir tepsinin kenarlarına 1 parmak kalana kadar bolca yerleştirilir.
6. Peynirin üzerine de tekrar kadayıf teli yerleştirilerek bastırılır.
7. Ocağın üzerine alınır( bizde künefe ocağı olduğu için onu kullandık olmayanlar normal ocakta tepsiyi çevire çevire de pişirebilir. ) künefe biraz pembeleştikten sonra bıçak yardımıyla ucunu kaldırıp 3-4 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ ilave edilir.
8. İyice kızardıktan sonra diğer yüzü de pişirilir.
9. Tamamen kızaran künefe bıçakla 8 parçaya bölünerek soğuk şerbet sıcak tatlıyla buluşturulur ve sıcak olarak servis edilir.
Patates Graten ( Alman Yemeği )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema ( 200 ml )
500 gram patates
1 çay bardağı kaşar peyniri
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri ince halka doğruyoruz.Tepsiye koyup üzerine tuz, karabiber ve kremayı döküyoruz. Üzerine kaşar peyniri serpeliyoruz. 185 derecede fırında pişiriyoruz.
2. Patates Graten ( Alman Yemeği ) 17.06.2016 23:51 tarihinde güncellendi.
Sodalı Peynirli Dışı Çıtır İçi Yumuşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
2 yumurta
1,5 su bardağı peynir
1 demetin yarısı kadar maydanoz
1 tutum küncü
1 tutam çörek otu
1,5 su bardağı süt
Yağ
Soda

Yapılışı:
1. Tek tek yufkaları tepsiye dizin .Yufkaları dizerken aralarına peynir ,maydanoz ve yumurta kırıp çırpıp koyun .En son üzerine bir yufka daha koyup üzerine süt yağ ve yumurta karışımını üzerine yayın ve soda koyun .En son fırına koyup pişirin.Afiyet olsun😃😃😉😉😂😂😉😃😃
2. Sodalı Peynirli Dışı Çıtır İçi Yumuşak Börek 16.06.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Ustasından Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sari mercimek
Yağ
5 su bardağı sıcak su
1 tane havuç

Yapılışı:
1. Havucu rendeliyoruz tencereye alıp rengi donene kadar hafif yağda çeviriyoruz.
2. Üzerine yıkadığımız mercimeği ekliyoruz.
3. Bir kaç tur çevirip üzerine 5 su bardağı sıcak su koyuyoruz.
4. Kaynayınca kısık ateşe alıp 30 dakika pişiriyoruz.
5. Çorbamız hazır.
6. Sarı mercimek çok çabuk piştiği için blendır tutmaya gerek kalmıyor daha lezzetli oluyor.
7. Üzerine tereyağ eritip pulbiber katabilirsiniz.Afiyet olsun🤗🤗🤗
Teremyağlı Paskalya Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
5-6 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
125 gr eritilmiş teremyağ
2 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. 👇🏼Unu eleyin. Elediğiniz unu, tuz, şeker, mahlep ve mayayı karıştırın.
2. Unun ortasını açıp içine 1 yumurta ve erittiğiniz teremyağı, ılık sütü ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Yoğurup üstüne nemli bez atın ve 20-25 dk mayalanmasını bekleyin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
4. Çıkan hamuru 3 erli gruplandırıp saç örgü yapacak forma sokun.
5. Ardından saç örgüyü yapıp üst sosu (yumurta ve fındık) uygulayın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dk pişirin. Afiyet olsun 😋
Muzlu Halleyli Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet halley
3 adet muz
1 buçuk paket krem şanti
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı fındık
1 avuç damla çikolata
Çikolata sosu

Yapılışı:
1. 1 buçuk su bardağı süt ile krem santiyi iyice çırpıyoruz .
2. Hazır olunca muzları küçük küçük doğrayıp içine atıyoruz .Çatalla ezerek karıştırıyoruz
3. Halleyleri küçük küçük doğrayıp onuda içine katıştırıyoruz .
4. Fındık ve çikolatayı da koyup güzelce karıştırıyoruz .
5. Kek kalıbına alıp buzlukta 1 gece bekletiyoruz çıkarınca üzerine süslemek için çikolata sosu ve Süs kullanabiliriz .Afiyet olsun.
Pofuduk Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz, süt yağ ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, un ve kabartma tozunu en son ekleyip kekimizi hazırlamış bulunuyoruz, yağladığımız borcam döküp 170 derecede pişiriyoruz ,piştikten sonra kürdanla üzerine delikler açıyoruz ,ilk sıcağı çıktıktan sonra sütümüz ile ıslatıyoruz, tamamen soğuduktan sonra hazırladığımız krem şantiyi sürüyoruz, çikolata sosunu yapıp soğuduktan sonra üzerine döküp 2 saat dinlendirip servis edebiliriz.
2. Pofuduk Islak Kek 17.12.2015 20:50 tarihinde güncellendi.
Iceberg Marul Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 top iceberg marul
2 adet tavuk göğsü
2 kase yoğurt
Mayonez
Üstünü süslemek için ceviz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşlayıp didiyoruz. İceberg marulu büyük parçalar halinde parçalıyoruz. Tavuk ve marulu yoğurt mayonezle güzelce karıştırıyoruz.Üstünü de isteğe bağlı olarak ceviz parçaları koyabiliriz.
2. Iceberg Marul Salatası 17.11.2015 15:52 tarihinde güncellendi.
Tavada Mayasız Sütlü Katmer (Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Sıvı yağ (üzeri için)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza unu koyalım. Ortasını çukurlaştırıp yumurta, toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, kabartma tozu ekleyip kenarlarından un alarak karıştıralım. Yavaş yavaş süt ekleyerek yoğuralım.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alan hamurumuzu 4 parçaya bölelim.
3. Her birini yuvarlayıp peze yapalım. Hamurlarımız hazır. Şimdi içi için ezilmiş haşhaşı sıvı yağ ile karıştırıp inceltelim.
4. Pezelerden birini alıp altına üstüne un serperek merdane yardımıyla açalım. İnceltebildiğimiz kadar incelttikten sonra hamurun tüm yüzeyine hazırladığımız haşhaşlı harçtan sürelim.
5. Tam ortasını parmağımızla delip kenarlara doğru kıvıralım. Ortadan kenarlara doğru rulo şerit haline getirelim. Uzun şerit haline gelen hamurumuzu dolayıp merdane ile üzerinden birkaç sefer geçelim. Tava boyutunda büyümesi yeterlidir. İsterseniz içerisine haşhaş yerine oda ısısında yumuşamış tereyağı da sürebilirsiniz.
6. Bütün pezeler aynı işlemden geçtikten sonra tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtalım. Katmerlerden birini alıp tavaya koyalım pişirmeye başlayalım. Arkalı önlü yağlayarak kızarana kadar kısık ateşte pişirelim. Piştiğinde tel tel olup ayrılacaktır 😋 bu ölçülerle 4 adet katmer elde ediliyor. Dilerseniz malzemeleri artırabilir, ya da azaltabilirsiniz. Afiyet olsun ❤️
Kıymalı Mantar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
10 adet mantar
1 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
1 kaşık salça
Karabiber, tuz, kimyon
Yağ
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce kıymayı soğan, biber ve salçayla kavrulur.
2. Güveçlerin içine mantarlar eklenir.
3. Üzerine kıyma ve domates eklenir.189 dereceye verilir.10 dk sonra cıkartılıp kaşar eklenir 5 dk daha pişiririlir.Afiyet olsun
Tahin Pekmezli Sarmal Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta( 1 tanesinin sarısı üzerine)
2/3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı yarı yarıya pekmez ve tahin

Yapılışı:
1. Fırını 190 dereceye ayarlayalım.
2. Şeker, tuz, yumurta, süt ve tereyağını bir kasede çırpalım.
3. İçerisine mayayı ekleyelim 10 dakika bekletelim. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
4. Yarım saat bekletelim. Hamuru açıp içine tahin ve pekmezi sürelim ve rulo yapalım.
5. İkiye bölüp örgü şeklinde iki ayrı baton kalıbımıza yerleştirelim.
6. Yumurta sarısını sürüp üzerinin kızarmasına göre 20-23 dakika pişirelim.
Artan Kekten Hindistan Cevizli Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-6 dilim bayat artan kek
Yarım su bardağı eritilmiş çikolata
1 su bardağı hindistan cevizi (bu kekin içine karışacak)
Gerektiği kadar süt (kıvamı tutturmak için)

Yapılışı:
1. Artan kekleri elinizle ufalayın, ben robottan geçirmedim, ve içine fazladan un, şeker gibi ek malzemede koymadım, kıvamı macun gibi değilde yine kek tadında olsun istedim.
2. Ufaladığınız keke bir miktar eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi katın elinizle harmanlayın, avucunuzun içinde dağılmadan, ya da çok yapışmadan minik toplar yuvarlayın.
3. Bu aşamada isterseniz bir kaç kaşık süt ekleyebilirsiniz ve içine kattınız çikolata ve hindistan cevizini kendiniz ayarlarsınız.Kekler top top olunca bol hindistan cevizine bulayın.
4. Bütün kek karışımı bu şekilde hazırlanır. Keki streçle sarın ve yarım saat dolapta dinlendirin, sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Frambuazlı Frozen
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dondurulmuş frambuaz (çilekte olur)
1 kalıp küçük buz
1/2 (yarım) sade soda
1/2 (yarım) bardak şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler eklenip robottan geçirilir servis kaplarına pay edilir.
2. Frambuazlı Frozen 24.08.2016 18:28 tarihinde güncellendi.
Şipşak Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı malzemeler konur ve yavaş yavaş un ilave edilir.
2. Kontrollü bir şekilde yumuşak hamur elde edilir.
3. 30 dakika mayalandırmaya bırakılır.
4. Sonra elimize mandalina büyüklüğün de bezeler alınır.
5. İçine tereyağı sürülüp yuvarlanır işlem bitince önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 40- 50 dakika pişirilir
Tosbik Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 yumurta
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
2 veya 2,5 çorba kaşığı kakao (rengi istediğiniz gibi oluncaya kadar)
3 veya 3,5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Önce yağlar, yumurta, vanilya ve pudra şekerini elimizle birbirine yedirelim. Unu ve nişastayı azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamurun yarısını ayırıp kakaosunu ekleyelim. Dikkat edin kakao sertleştiriyor. O yüzden hamur tam kıvama gelmeden ayırın.
3. Beyaz hamura biraz daha un ekleyin. İki hamur da kıvamını alınca beyaz hamurdan ayakları ve kafası için fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yoğurun.
4. Kakaolu hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp resimdeki gibi şekillendirin. Kürdanla kakaolu hamurun üstüne şekiller yapıp bacakların üstüne hafifçe bastırın.
5. Gözlerini ve kuyruğunu da takip yağılı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirelim ve soğumadan ellemeyin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Havuçlu, Cevizli ve Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı havuç
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt de eklenip karıştırılmaya devam edilir.
3. Ardından un, tarçın, havuç ve ceviz sırasıyla karıştırılarak eklenir.
4. Son olarak vanilya ve kabartma tozu da eklenip çırpılmaya devam edilir.
5. Kek kalıbı güzelce yağlandıktan sonra hamur içine dökülür.
6. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz.
7. Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Sos için 2,5 su bardağı süt ve çikolata sosu bir tencereye dökülür.
8. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra 2 3 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. (Sosu biraz koyu isteyenler sütü 1,5-2 su bardağı koyabilirler.)
9. Fırından çıkarttığımız kek servis tabağına ters çevrilerek alınır.
10. Hazırladığımız sos üzerine dökülür. (Ben sosu sıcak döktüm, isteğe bağlısoğuk da dökülebilir.)