Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kadayıflı Şerbetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tane vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayıp, kenara koyun ılısın.
2. Hamur yapımı için bir kapta sıvı yağı erittiğimiz soğumuş tereyağını ve yumurtayı güzelce çırpalım.
3. Ardından yoğurdu ekleyip karıştıralım peşine irmiği dökelim sirkeyi de ekleyin vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
4. En  son azar azar unu ilave edip, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettik değil mi kızlar?
5. İçi için; kadayıf, ceviz ve tarçını karıştırın ve erittiğiniz tereyağını harç birbirine yapışsın diye ekleyin karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini ovup 1 çay kaşığı kadar harçtan içine koyup kapatın.
7. Hepsini bu şekilde yapın ve tepsiye dizin üzerine kibrit çöpünün arkasıyla delikler açın her yerine.
8. Fırına verin ve 180 derecede, üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Pişen tatlılarımıza ılıttığımız şerbetten kepçeyle üzerlerine dökün. Tatlı da şerbet de ılık olacak.
10. 3 ya da 4 saat kadar dinlendirip, servis edebilirsiniz.
Bol Sebzeli Muhteşem Kahvaltı Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
6 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1, 5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kapya biber
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karbonat
5 çay bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Patlıcanı yıkayıp baş kısmından ayırıyoruz ve minik küpler halinde kesip üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyun içinde 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek bekletiyoruz.
2. Patlıcanlar suda beklerken havucu rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz, maydanozları ince ince kıyıyoruz ve diğer tüm sebzeleri minik küpler halinde kesip uygun bir kaba alıyoruz.
3. Patlıcanları süzüp elimizle süzgece hafif bastırarak patlıcanların fazla suyunu akıtıp, kestiğimiz sebzelere ilave ediyoruz.
4. Başka bir kap alıp yoğurt, zeytinyağı, baharatlar, karbonat ve yumurtaları koyup çırpıyoruz ve sebzelerin üzerine ilave edip karıştırıyoruz.
5. Üzerine 5 çay bardağı tam buğday ununu ilave edip kaşık yahut spatulayla unlar kaybolana kadar iyice karıştırıyoruz.
6. Ben eldiven takıp yoğurur gibi bastırmadan karıştırdım.
7. Büyük boy dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip, sebzeli kek harcımızı borcama yayıyoruz.
8. Spatulayla üzerini düzleştiriyoruz.
9. Harcın eşit yayıldığından emin oluyoruz.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu serpiştiriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırının orta katında 45 dakika pişiriyoruz.
Elmalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Elmaları rendeleyip toz şekerle suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Tarçını katıp biraz çevirip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur için olan malzemeleri genişçe bir kaba alıp yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında olacağı için unu azar azar ilave ediyoruz.
4. Yoğrulan hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir hamuru ayırıp geri kalanı tezgahta tepsi boyutunda açıyoruz.
6. Tepsiye yerleştirip üstüne elmalı harcı yayıyoruz.
7. Ayırdığınız hamuru açıp şeritler kesiyoruz bu şeritleri kafes şekli vererek tepsiye yerleştiriyoruz.
8. 200 Derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.
Gözyaşı Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
4 fincan un.
1 paket kabartma tozu.
1 paket vanilya.
3 kaşık kakao.
3 yemek kaşığı sut.

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Daha sonra unu kabartma tozu, vanilya, kakao ve 3 kaşık süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Kek kıvama gelince fırına verilir.
4. Fırından çıktıktan hemen sonra 1 su bardağı süt kekin üzerine dökülür.
5. Soğuduktan sonra krem şanti üzerine yayılır.
6. Onun üzerine çikolata sosu dökülür. Soğuk servis yapılır
Dondurucu İçin Bamya (Kışa Hazırlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg bamya
4 tane domates
2 tane limon
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bamyalar güzelce sabırla 😉ayıklanır.
2. Sirkeli suda yarım saat bekletilir ve iki üç defa sirke kokusu çıkana kadar yıkanır büyükçe bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ konur .
3. Bamyalar tencereye koyulup üzerine hemen önceden hazırlanan iki limonun suyu dökülür. (Bamya sıvı salgılanması için )
4. Bamyalar alacalı bir şekilde haşlanır.
5. Üzerine kabuğu soyulup küp küp doğranan domatesler eklenip karıştırıp ocağın altı kapatılır.
6. Tencerenin kapağı kapatılıp iyice ılıyıp sararınca dondurucu poşetlerine dilediğiniz kadar koyulur.
Sahur Alternatifi Kabaklı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 küçük kabak
1 yumurta
Yarım kibrit kutusu kadar peynir
Az sıvı yağ
Bir tutam kuru nane
Az tuz ( peynirimizin tuz oranına göre ayarlarsınız, çok tuzluysa hiç ekmeyin)

Yapılışı:
1. Kabak rendenin en küçük bölümüyle rendelenip tüm malzemeler karıştırılır. Tavaya az tereyağı konulup pişirilir. Kolay ve feci lezzetli, doyurucu bir omlettir, Şiddetle tavsiye ederim.
2. Sahur Alternatifi Kabaklı Omlet 09.06.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Közleme Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane top patlıcan
Süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Az sıvı yağ(tereyağının içine konacak tereyağı yanmasın diye)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
İnce kıyılmış maydanoz (süsleme için )

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz. 🍆Ben fırında yaptım. Soyup doğradığım patlıcanlarımı servis tabağına aldım. Üzerine ezilmiş sarımsaklı yoğurt döktüm. (Yoğurt ve sarımsak miktarı aslında size kalmış. )Tavaya tereyağ ve az sıvı yağ koyuyoruz. Sıvı yağ tereyağının hem yanmasını hem de servisten sonra yağın donmasını engelleyecek malum tereyağı yoğurtun üzerinde hemen donar. Lezzetli ve ferah bir salata yemeklerin yanına. Afiyet olsun deneyeceklere. 👍
2. Yoğurtlu Közleme Patlıcan Salatası 18.08.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Kremalı Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pandispanya için 4 yumurta ve şekeri karıştırıyoruz mikser yardımı ile sonra vanilya kabartma tozu ve unu ekleyip çırpıyoruz .
2. Kare borcama alıyoruz ,önceden ısıtılmış 200°fırına koyuyoruz, 20 dk kadar kızarınca alıyoruz daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Kreması için ;5 su bardağı süt ve şekerini ununu ilave edip karıştırıyoruz kaynayınca göz göz olunca kapatıp vanilya ve labne peynirini koyuyoruz.
4. Mikser ile çırpıyoruz dinlenip soğuduktan sonra kekin üzerine döküyoruz.
5. Süslemesi size ait ben kekin üzerini alıp parçacıklar yaptım.
6. 2 saat sonra servise hazır afiyet olsun 🥧☕
Bu Yöntemle Kuşburnu Marmelatı Yapmak Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 kilo kuşburnu
2 kilo şeker
Süzgeç
1 adet diz altı orta kalınlıkta hiç kullanılmamış çorap

Yapılışı:
1. İlk önce kuşburnu ayıklanıp yıkanıp bir tencereye konulur .
2. Üstünü geçene kadar su ilave edilip 2 saat kaynatılır.
3. Kaynarken suyu azaldıkça sıcak su ilavesi yapılır.
4. 2 saat kaynayan kuşburnu varsa bir blendır ile çektirilir.
5. Daha sonra pişen kuşburnu ilk olarak bir süzgeçten geçirilir .
6. Süzgecin üzerinde kalan çekirdekler çöpe atılır.
7. İkinci işlem ise paketinden çıkarılan orta kalınlıktaki ince çorap yıkanır ve kuşburnu çorabın içine konulur .
8. Çorabın içindeki kuşburnu mıncıklanarak çoraptan geçirilir.
9. Geçirme işlemi biten kuşburnu tencereye konulan iki kilo şekerin üstüne boşaltılır.
10. Yaklaşık 2 saat kaynatılır kıvam aldığında ocaktan indirilip kavanozlanır.
11. Son olarak kavanozlar ters çevrilip soğuyana kadar ters bekletilirki kapakları vakumlansın.Detaylı anlatımı videomda seyredebilirsiniz.
Yumurtasız Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu veya limon rendesi
1, 5 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 bardak süt
1 su bardağı damla çikolata
Bir avuç ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri ayrı bir kapta şekerle beraber şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Diğer bir kapta katı toz malzemeleri elekten geçirerek karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş toz malzemeyi sıvı malzemelerin üzerine ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Yarım su bardağı damla çikolatayı harcın içine ekleyip karıştırıyoruz. Cupcake kalıplarına yerleştirdiğimiz kek kağıtlarının yarısına kadar harçtan doldurup üzerlerini kalan yarım bardak damla çikolata ve ceviz içi ile süsleyip önceden 175 derecede ısıttığımız fırında 30_35 dk pişiriyoruzAfiyet olsun.
2. Yumurtasız Cupcake 29.11.2015 10:44 tarihinde güncellendi.
İçi Meyve Dolu Elma Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
Yarım portakal
Yarım muz
Kakaolu drajeler
2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
Petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım elmanın içini oyuyoruz. Oyulanları atmayın sonra oyulan elmanın içine koyabilirsiniz.
2. Benmari usulü 2 yemek kaşığı çikolatayı eritip, elmanın dışına sürüyoruz.
3. Yarım saatliğine buzluğa atıyoruz. Çikolata donarken muz, portakal, elma ve başka evde hangi meyveler varsa minik minik dilimliyoruz.
4. Ben önceki günden kalan kakaolu irmik tatlısından da minik parçalar koydum ki çok da yakıştı. Siz evde kek, bisküvi, çikolata parçaları yani değerlendirmek istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz😹
5. Buzluktan elmayı çıkarıp, meyvelerle, drajelerle dolduruyoruz içini ve ters çeviriyoruz. Ben yuvarlak bir metali ocakta ısıtarak çikolatanın üstünde iz açıp, izin içini boşalttım.
6. Sonra petibör bisküvi ile süsledim etrafını hemencik. Çok kolay ve de bomba faydalı😊Afiyetler Olsun😻Videolu anlatım için instagram sayfama beklerim➡kasapkedi
Konserve Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 kg domates
5 litre su + 2-3 litre soğuk su
10 çorba kaşığı tuz
Sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Domateslerin varsa sapları kopartılır. İyice yıkandıktan sonra alt kısımlarına + şeklinde çizikler atılır.
2. Büyük bir tencere içerisine su konulup iyice kaynatılır. Daha sonra domatesler suyun içerisinde 2-3 dk haşlanır.
3. Haşlanan domatesler hiç bekletmeden soğuk suyun içerisine atılır. Soğuması için biraz bekledikten sonra kabukları soyulur.
4. Bıçak ile parçalara ayrılır ve kaynatılacak tencerenin içerisine konulur. Üzerine tuz ve sarımsak tozu eklenir. Orta ateşte ara ara karıştırılarak kaynatılır. (yaklaşık ⅓’ü azalıp suyunu çekecek kadar)
5. Diğer tarafta kullanılacak olan kavanoz ve (daha önce hiç kullanılmamış olan) kapakları sıcak su ile yıkanır. Geniş bir kap içerisinde kaynamakta olan suya ters çevirilerek konulur ve 2-3dk bekletilir.
6. Soslar, sıcak kavanozlara doldurulup ağızları tek bir hamlede sıkıca kapatılır. Ters çevrilip bir gün boyunca bu şekilde bekletilir. Ertesi gün düz çevrilip serin ve güneş görmeyen bir yer kaldırılırlar.
Palamut Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 büyük palamut (dilimlenmiş)
1/2 (yarım) bardak mısır unu
1/4 (çeyrek) bardak beyaz un
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Temizlenmiş ve dilimlenmiş palamutları bir saat kadar suda bekletin ve sonra kanlı suyu akana kadar yıkayıp süzgece alın.
2. Unları ve tuzu genişçe bir tabağa alıp karıştırın. Bir tavada sıvı yağını kızdırın. Balık dilimlerinin her yanını un karışımına bulayın ve kızgın yağa dizin.
3. Arkalı önlü iyice kızartın ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını sızdırın. Beyaz un fazla yağ emmesini bir nebze olsun azaltacaktır.
Tavuklu Yufka Mantısı (Muhteşem Ötesi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
700 gr tavuk göğsü
1 soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk defa yaptığım ve herkes tarafından beğenilen bu muhteşem tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
2. İlk önce tavuk göğüsleri rondodan geçirilir kıyma şeklinde iyice doğranır.
3. Tavuk göğüsleri rondodan çıkarılıp bir kabın içerisine alınır ,içine soğan rendelenir ,karabiber,kırmızı biber, kimyon, tuz ,eklenerek iyice karıştırılır.
4. 1 adet yufka tezgaha serilir ortadan ikiye kesilir .
5. Yarım yufkanın geniş kenarlarına hazırlama harç yayılır ve rulo şeklinde sarılarak bir iki parmak kalınlığında kesilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diklemesine yerleştirilir.
7. Üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür fırına verilir .35 dakika pişirilir.
8. Salçalı sos için ;tereyağı tavaya alınır salça eklenip iyice ezilir sıcak suda ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılır .
9. Fırından tepsi çıkartılır ,üzerine hazırlanan salçalı sos dökülerek 10 dakika daha fırına verilir.
10. Sonra yanında sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir.
Kepek Unlu Şekersiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağı
2 yemek kaşığı pekmez yada bal
1 yemek kaşığı silme kakao
2 su bardağı kuru üzüm
1/2 (yarım) su bardağı kırık ceviz yada fındık ( isteğe bağlı )
2 su bardağı kepek un ( gerekirse azar azar ilave edilebilir )
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. – Kuru üzümleri kesme tahtası üzerinde bıçakla küçük parçalar halinde kesiyoruz.– Karıştırma kabına kepek un hariç tüm malzemeyi ekliyoruz.– Kabartma tozunu, kepek ununu azar azar ilave ederek elimizle yoğuruyoruz.– Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.– Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlak şekiller elde ediyoruz.– Hazırladığımız yuvarlak kurabiye hamurunu kepek ununun her tarafına gelecek şekilde buluyoruz.– Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.– Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
2. NOT: Kepek ununu büyük marketlerde yada ekmek fırınlarında bulabilirsiniz.– Damak tadınıza göre tadı değişebilir kuru üzümü yada pekmezini arttırabilirsiniz.– Sağlıklı çok güzel bir kurabiyedir.
3. Kepek Unlu Şekersiz Kurabiye 04.11.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Kalpli Pasta (Sevgililer Gününe Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta (bir gece önceden çıkartabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Pandispanyanın hazırlanması; Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz.
2. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
3. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
4. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
5. Kabartma tozu, vanilya ve un ekleyin mikseri bırakıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
6. Yumurta aklarını da tuzla bembeyaz olana kadar çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile köpükleri çok sönmeden dıştan içe doğru karıştırın.
7. Kalpli kelepçeli kalıba döküp önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
8. İlk 20 dakika fırını açmayalım daha sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için açabiliriz.
9. Kremanın Hazırlanması; Süt, yumurta, un, şekeri tencereye alıp çırpma teliyle iyice çırpalım.
10. Sonra tencereyi ateşe alıp, sürekli karıştırarak pişirelim.
11. Kaynadıktan sonra ateşten alıp tereyağ ve vanilyayı ekleyelim ve mikserle beş dakika çırpalım.
12. On dakika dinlendikten sonra mikserle 2-3 dakika tekrar çırpın. Kabul tutmaması için ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin.
13. Bir yandan da kremşantimizi hazırlayıp buzdolabına koyalım.
14. Muzları ve kabukları soyulmuş elmaları ince ince doğrayıp kenarda hazır tutalım.
15. Pişen ve soğuyan pandispanyamızı 3 kat keselim.
16. En alt katı portakal suyuyla ıslatıp bir kat kremadan sürelim, üzerine muzu, elmayı, damla çikolatayı yerleştirelim .
17. Üzerine yine krema sürelim.
18. Orta kat içinde aynı işlemi uygulayalım.
19. En üst katı yerleştirip portakal suyuyla ıslatıp pastamızı krem şantiyla kaplayalım.
20. Üzerine kalan kremamızı  sıkma torbamıza koyup şekillendirebiliriz.
Haşhaşlı Limonlu Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik (irmiğin çok olması önemli)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Şerbeti için bir tencereye su, şeker ve limon suyunu koyup karıştıralım ve kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım.
2. Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle 6-7 dk çırpalım.
3. Üzerine süt, sıvı yağı ve irmiği ekleyip tekrar çırpalım.
4. 1 su bardağı un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp, harcımıza eleyelim.
5. Limon kabuğunu rendeleyip ekleyelim ve mavi haşhaşla beraber çırpma teliyle karıştırıp yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama döküp 180 derece fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika dinlendikten sonra kekimizi dilimleyip, hazırladığımız soğuk şerbeti dökelim ve soğumaya bırakalım.
7. Üzerini hindistan ceviziyle süsleyelim. Afiyet olsun.
Kekten Çikolatalı Top
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bayat kek
Eritilmiş çikolata ya da çikolata sosu
İsteğe göre fıstık ya da ceviz

Yapılışı:
1. Kekleri ufalayın ve cevizi, çikolatayı katıp karıştırın. Hamur haline geldikten sonra yuvarlayarak küçük top yapın. Daha sonra Hindistan cevizine bulayıp buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kekten Çikolatalı Top Tarifi 10.08.2016 13:08 tarihinde güncellendi.
Tempura Soslu Sardalya Fileto (Yağ Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg sardalya fileto

Yapılışı:
1. Hamuru yaparken kullanacağınız suyun buz gibi soğuk olması lazım.
2. Aynı zamanda yumurtanın ve unun da buz gibi soğuk olmaları gerekiyor.
3. Bunun için önce unu bir kase içinde buzlukta (derin dondurucuda) bir süre bekletip soğutuyorsunuz aynı şekilde suyu da buzlukta soğutuyorsunuz ve buzdolabından çıkan yumurtayı kullanıyorsunuz.
4. Hamurun hep soğuk kalması lazım.
5. Buzlukta soğutulmuş kase içinde tüm malzemeleri karıştırın, ama küçük un topaklarını olduğu gibi bırakın.
6. Derin tavada yağı kızdırın (180 derece)
7. Balıkları önce una sonra hazırladığımız hamura batırıp hemen yağa atıyoruz.
8. Balıklar altın rengi olunca kağıt havlu üzerine balıkları alıyoruz
9. Çıtır olmaları için tavayı doldurmayın, azar azar kızartın. !!
Hazır Kekten Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu hazır yaş pasta keki

Yapılışı:
1. Hazır kekimizi uygun bir tepsiye alalım ve ilk katını süt ile heryerini süt ile ıslatalım.
2. Daha sonra arasına krem şantiyi sürelim.
3. Üzerine damla çikolata ve isteğe bağlı meyvelerden koyalım.
4. İkinci katı da üzerine yerleştirelim ve süt ile ıslatalım.
5. Tekrardan üzerine krem Şanti nin kalan kısmını her yerini kapatacak şekilde sürelim.
6. Üzerini isteğe bağlı damla çikolata, hindistan cevizi, çikolata sos yada mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
Mardin Usulü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi başına bir bardak çay bardağı kısırlık
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Pul biber
İsot
Tuz
Yağ
Limon suyuda olabilir
Nar ekşisi
Maydanoz
Marul
Nane
Reyhan
Salatalık
Soğan
Sarımsak

Yapılışı:
1. Kısırlık köfteliği önce soğuk suyu ile yıkıyoruz. Sıcak su ile ıslatıyoruz ve kenarda 10 dakika bekletiyoruz. Soğan ve sarımsağı doğruyoruz. İçine atıyoruz, salçada koyup yoğuruyoruz. Ben çiğ köfte yoğururcasına yoğuruyorum. Yağ ve limon sıkıyorum içine sonra salatasını koyup servise hazır. Afiyet olsun.
2. Mardin Usulü Kısır 08.08.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Kıyma Soslu Tagliatelle
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tagliatelle makarna

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm arkadaşlar ;) İlk olarak sosumuzu hazırlayalım çünkü pişince hemen sunum yapma tarafındayım. Sosumuz için kıymayı tencereye alıp bir iki kasık su ile birlikte suyunu çekene kadar kavuralım ardından soğanı biberleri ve sarımsakları yağ ile birlikte kavurmaya devam edelim. Ortalama 5 dakika pişirdikten sonra ardından domatesleri ilave edelim(kabuklarını soymakta fayda var). Daha sonra baharatlarıda ekleyip altını kapatalım.Diğer yandan makarnayı haşlayalım. Klasik piştikten sonra süzüp hafif yağda çevirelim.Kıyma soslu makarnamızı güzel bir şekilde hazırlayıp sunuma hazır hale getirelim :)
2. Kıyma Soslu Tagliatelle 08.02.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
İrmikli Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı  margarin veya tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle borcamın altına streç serelim.
2. Bisküvilerin yapışmaması servisin daha kolay olması için.
3. Serdiğimiz strecin üzerine hindistan cevizi serpelim ve tek sıra şeklinde bisküvilerimizi dizelim.
4. Tencereye süt ,irmik ve şekeri koyup kaynayana kadar karıştıralım.
5. Aynı anda başka bir tencerede de pudingi pişirelim.
6. İrmik kaynayınca içine vanilya ve yağını ekleyip 1- 2 çevirip altını  kapatalım.
7. Bisküvilerin üzerine irmiği döküp yüzeyini düzleyelim.
8. 1 sıra daha bisküvi dizip üzerine pudingi döküp yine yüzeyini düzleyelim.
9. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerini streçleyip dolapta 3 saat bekletelim.
10. Dolaptan çıkardıktan sonra streç terleme yapacaktır streci açtıktan sonra puding üzerine havlu kağıt koyarak fazla nemi alabilirsiniz.
11. Süsleme için kakao, ceviz, hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Kütür Kütür Kornişon Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg. kornişon
3 baş sarımsak
1 avuç nohut

Yapılışı:
1. Salatalıklar bol suda birkaç kez yıkanır.
2. Bidonun dibine nohut ve sarımsak yerleştirilir.
3. Salatalıklar güzelce yerleştirilir.
4. Başka bir kapta sirke, kaya tuzu, limon tuzu ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
5. Bidona doldurulur.
6. Daha sonra bidonun ağzına kadar normal su eklenir.
7. Kapağı sıkıca kapatılır.
8. 10-15 gün bekledikten sonra yenmeye hazırdır.
9. Deneyecek olanlara afiyet olsun☺
Tadına Bayılacağınız Mandalinalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı mandalina suyu
1 adet mandalina kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ, mandalina suyu – kabuğunun rendesini, kabartma tozunu ve 1 su bardağı un ekleyip karıştırıyoruz
2. Daha sonra yavaş yavaş diğer 2- 2. 5 su bardağı unu da ekleyerek yoğuruyoruz. (ununuza göre değişiklik gösterebilir )
3. Bir tabağa pudra şekeri döküp hamurumuzu küçük toplar haline getirip pudra şekerine bulayalım.Tepsimize dizelim.
4. 170 derecede 20-25 dakika pişirelim.
5. İlk sıcaklığı çıkınca servis tabağımıza alalım.
Meşhur Antakya Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı (olmayanlar için not yazdım)
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (orijinal de şart değil ama çok yakışıyor)
3-4 su bardağı un
Susam
Kömbe kalıbı (şart değil)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritip, soğuması için bir yoğurma kabına alıyoruz.
2. İçine sıvı yağını ve sütü döküp karıştırıyoruz.
3. Ardından şekeri ve hazır aldığınız kömbe baharatını veya malzeme listesindeki karışımdan ilave edip, iyice karıştırıyoruz.
4. Vanilya ekliyoruz.
5. Karışımın içine önce bir su bardağı un ile birlikte kabartma tozunu ekliyoruz.
6. Ardından yavaş yavaş un ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz (ben 3,5 su bardağı ilave ettim).
7. İyice yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz.
8. Kenarda beklettiğimiz susamlı kasenin içine batırıp, sonra da kömbe kalıbının içi dolacak şekilde bastırıyoruz.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize kalıbı ters çevirip ayırıyoruz. Bazen hamur hemen çıkmayabilir. Yavaşça tepsiye vurarak düşmesini sağlayabilirsiniz. Eğer kömbe kalıbınız yoksa, elinizde yuvarladıktan sonra hafifçe üzerlerine bastırarak şekil verebilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan kurabiyeleri, iyice soğuttuktan sonra kavanozlarda saklıyoruz. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra yumuşak bir kıvamda olup, soğuduktan sonra sertleşiyor.