Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebekler İçin Meyve Püresi +1 Yaş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük elma
2 adet muz
3 adet mandalina
1 adet kivi isteğe göre
2 tatlı kaşığı rondo da çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün meyveleri yıkayalım ve kabuklarını soyalım.
2. Daha sonra elma ile kiviyi rendeleyelim ve muz ile mandalinayı küçük küçük doğrayalım.
3. Üzerine suyumuzu ekleyip 15 dakika orta ateşte pişirelim.
4. Blenderdan geçirip sıcakken küçük kavanozlara boşaltıp ters çevirelim ve soğuyunca buzdolabına kaldırabiliriz.Şimdiden afiyet olsun kuzucuklara.Not : İsteğe bağlı meyveler ekleyebilirsiniz.
Yoğurtsuz Düğün Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kaşe haşlanmış didilmiş et
3 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 bardak etsuyu veya su
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Etlerimizi haşlayın mini mini didikleyin ,tencereye sıvı yağı alalım.
2. Unu koyalım.  Kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Tereyağını ilave edin karıştırın . Biraz daha kavurun .
4. Haşlanmış etin suyunu kavrulan unun üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
5. Topaklanmasın ben hem su hemde etsuyu kullandım .
6. Unlu karışım kaynayınca etleri ilave edin karıştırın .
7. Kaynamaya bırakın tuz ve karabiber ilave edin .
8. Kıvam alınca çorbamız hazır miss gibi üzerine tereyağ ve kırmızı tozbiber yakın çorbanın üzerine gezdirin. Afiyetler olsun 😊 😊 nefisss çorba
Havuçlu Patatesli Kara Şimşek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1
5 su bardağı yeşil mercimek (2 saat önce suya ıslayalım)
3 tane patates
1 tane büyük boy havuç
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yaklaşık 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla tencereye alalım kavurmaya başlayalım.
2. Üzerine havucu doğrayıp ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Salçayı da ekleyip bir kaç dakika daha kavrulunca küp küp doğranmış patatesleri ve rendelenmiş sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulunca üzerine tuz, baharatlar ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte mercimek ve patates yumuşayana kadar pişirelim .( suyu az gelirse bir bardak daha ilave edebilirsiniz kıvamı damak zevkinize göre)afiyet şifa olsun.
Kaymak Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr kaymak
200 gr sıvı yağ
5 su bardağı un
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi 10 dakika kaynatıp kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra hamurumuz için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelcene yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz .Yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz .Üzeri pembeleşince fırından alıyoruz. Sıcak tatlımıza soğumuş olan şerbetimizi döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra tatlımız servise hazır oluyor. Afiyet olsun
2. Kaymak Pare Tarifi 28.02.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Fırında Tas Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
700 gr dana kuşbaşı et
5 yemek kaşığı garnitür
2 küçük patates
Sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Sıcak su
Fırın poşeti

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etini düdüklü tencerede haşlıyoruz. Patatesleri küp küp doğrayıp, garnitür ile karıştırıp, sıcak su içinde salçayı eritiyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri sarımsağı da ekleyip poşetin içine dolduruyoruz. Suyunu süzdüğümüz eti, de torbaya ekleyip, torbanın üst üstünü kürdan ile bir kaç yerden deliyoruz. Fırın poşetinin ağzını kapatarak 180 derecelik fırına atıyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırında Tas Kebabı 14.11.2015 20:42 tarihinde güncellendi.
Baklavalık Hamurdan Çıtır Pileli Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık hamur
Benim pakette 14 tane vardı

Yapılışı:
1. Önce böreğin sosuyla başlayalım, sos malzemelerin hepsini büyük kaseye koyup çırpalım bu hazır.
2. Peynirimizi de ezip maydanozla karıştıralım.
3. Geçelim yapılışına.Bir tane yufkamızı açalım, üzerine peynir serpiştirelim ve uçlarından büzdüre büzdüre birleştirip tepsiye koyalım.Bu işlemi böylece yufkalar bitene kadar yapalım, tepsiye yan yana dizip sıkıştıralım. Tepside yer kalmadı diye endişelenmeyin, sıkıştırarak oluyor bu böreğin özelliği öyle yapılması.
4. Sonra sosumuzu kepçe yardımıyla böreğimizin üzerine eşit bir şekilde dökelim.Önceden ısıtılmış 200 (derece) fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Piştikten sonra az dinlendirip istediğiniz büyüklükte kesip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
5. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin, umarım beğenirsiniz.
6. Allaha emanet olun.Başka bir tarifte görüşmek üzere.
7. Baklavalık Hamurdan Çıtır Pileli Börek 13.01.2016 20:28 tarihinde güncellendi.
Tepside Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Krema ılıkken eklemek için :
1 poşet sade kremşanti

Yapılışı:
1. Önce nefis kremamızı yapalım. Süt, şeker, un, nişasta hepsini karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Krema tam soğumadan 1 poşet sade kremşantiyi kremaya ekleyerek mikserle şantiyi kremaya güzelce yedirelim (karıştıralım ). Kremayı dolaba kaldıralım, dinlensin.
3. Şimdi kekini yapalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım boza kıvamında olmalı.
4. Süt, yağ, kakao, vanilya ekleyip tekrar karıştıralım. Kabartma tozu ve unu eleyerek tekrardan karıştıralım ve kek harcımız hazır edelim. F
5. ırının büyük tepsisini sıvı yağla yağlayalım ve kek harcını tepsiye boşaltalım.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
7. Kekimiz pişince ılıkken üçte birini keselim ve bunu bir tabağa alıp elimizle ufalayalım.
8. Kekin geri kalan büyük kısmına kremayı güzelce yayalım.
9. Dilimleyelim ve üstlerine damla çikolata serpip kek kırıntısı serpelim köstebek dilimlerimizi servis tabağına alıp servis yapalım ve afiyetle yiyelim 😊
Şeker Hamurundan Elbise Yapımı (Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Şeker hamuru
Kalp ve çiçek kalıp
Kürdan

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru açıyoruz. İnce olmayacak şekilde. Küçük boy kalp kalıpla şekli çıkartıp, uç kısmını az miktarda kesiyoruz.Çiçek kalıp kalpten 2 boy büyük olmalı diğeri ise 1 boy.Çiçek kalıbınız yoksa yuvarlak da olur. Veya yıldız şekli de olur.2 boy çiçek kalıbı da çıkarıp kürdan yardımıyla fotoğrafdaki gibi kenarlarını bastırıyoruz.
2. Küçük yuvarlak bir şey üzerine önce büyük eteği üstüne de küçük eteği koyuyoruz.Kestiğimiz kalp hamuru da çizgilerin bittiği yerden koyup kürdan yardımıyla etekle birleşen kısmından bastırıyoruz. Birbirine yapışması için. Ben kemer yaptım. Siz dilerseniz minik inci drajelerle de kemer yapabilirsiniz. Şimdilik pembe hamurum olduğu için tek renk yaptım. Eminim çift renk de gayet tatlı olur.Cici elbisemiz pasta da yerini almak için hazır 👏 ☺
3. Şeker Hamurundan Elbise Yapımı (Kolay) 17.08.2016 13:43 tarihinde güncellendi.
Pekmez Helvası (Aside) Kayseri Yöresel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı pekmez
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Ceviz iri çekilmiş

Yapılışı:
1. Yağları tavaya alin tereyağı eriyince unu ilave edip kavurun.
2. Bir kapta şeker, pekmez ve suyu karıştırıp una ilave edin.
3. Hızlıca karıştırın. Kıvam alınca hazırdır .Afiyet olsun.
Patatesli Etli Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr bamya
2 adet patates
1 adet soğan
200 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı salça
2 adet domates
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. 1. İlk olarak kuşbaşı etimiz suda haşlanır pişmeye yakın alınır.Soğan ince doğranır. Tencereye yağ konulup soğan kavrulur. Üzerine salça eklenir ve patates eklenir. Biberler de eklenir. Karıştırılır.2. Etimizi ekledikten sonra domatesleri koyup karıştıralım.3. Baharatları ekleyelim.4. Ben etin suyunu koydum tat versin diye.5. Son olarak bamya konulur ve kapağı kapatılır. (Afiyet olsun efendim☺️)
2. Patatesli Etli Bamya Yemeği 28.11.2018 22:59 tarihinde güncellendi.
Poşette Patatesli Tavuk Kanat (Süper Lezzet )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo kanat
5-6 orta boy patates
2 orta boy soğan
2-3 adet yeşil biber
Fırın poşeti

Yapılışı:
1. Öncelikle harcımızı hazırlamak için soğan ve sarımsakları rendeliyoruz. Salça, yoğurt, yağ, kekik ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra temizleyip yıkadığımız kanatlarımızı bu harçla marine edip yarım gün kadar buzdolabında bekletiyoruz. (Ben akşamdan hazırlıyorum kolaylık oluyor )Pişireceğimiz zaman kanatlarımızı fırın poşetimizin içine alıyoruz. Diğer tarafta patatesleri büyük küp şeklinde doğruyoruz. Aynı şekilde biberleri ve kuru soğanı da doğrayıp poşetimizin içine yerleştirerek ekliyoruz. Poşetimizin ağzını kapatıp fırına veriyoruz. Ortalama 40-45 dk sürüyor pişmesi. Fırına göre değişebilir. Kontrol etmekte fayda var. Patatesler kızarıp kanatlar piştiğinde fırınımızı kapatıp servisimizi yapıyoruz.Afiyet Olsun.
2. Poşette Patatesli Tavuk Kanat (Süper Lezzet ) 24.11.2015 13:55 tarihinde güncellendi.
Kıymaşı Beşamel Soslu Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 soğan
1 domates
Tuz
Baharat

Yapılışı:
1. 1 paket makarnayı haşlayalım. 2 yemek kasığı tereyağ biraz sıvı yağ ve 1 yemek kasığı salça ile kavuralım. Borcama dökelim. Daha sonra kıymalı harç için soğanı rendeleyelim kavuralım domatesleri doğrayıp soğanla birlikte tekrar kavuralım sonra kıymamızı ekleyip baharatları dökelim ve makarnanın üstüne yayalım. En son beşamel sosu yapıp üstüne dökelim kasar peynirlerini de rendeleyip üstüne serpelim 15 dk 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
2. Kıymaşı Beşamel Soslu Makarna 21.08.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Elmalı Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Elmalı harcı için; elmaları rendeleyelim.Üzerine şekeri ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Elmaları ocaktan alıp içine tarçını ve cevizi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Muhallebisi için; tencereye unu, şekeri ve azar azar sütü ilave edelim.Sonra karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirelim.Daha sonra vanilyayı ve tereyağını ilave edip mikser ile 5 dakika çırpalım.Bisküvileri süte batırıp tek sıra olacak şekilde borcama aralıksız olarak dizelim.Üzerine elmalı harcın yarısını dökelim ve yayalım.Elmalı harcın üzerine muhallebiyi döküp yayalım.Muhallebinin üzerine tekrar süte batırılmış bisküvileri dizip kalan elmalı harcı döküp yayalım.Son olarak kalan muhallebiyi döküp düzgünce yayalım ve oda sıcaklığında soğutalım.
2. 1-2 saat buzdolabında dinlendirip üzerine kakao serpip servis yapalım.
3. Elmalı Bisküvili Pasta 26.12.2015 22:40 tarihinde güncellendi.
Taze Sarımsak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet taze sarımsak
1 demet dereotu
3-4 yaprak marul
1 adet domates
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığından az tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sarımsak, dereotu, marul ve domates istenen büyüklükte kesilip derin bir kaba alınır. Limon suyu, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Ve servis tabağına alınıp servis edilir.Afiyet Olsun. 😊
2. ***Sofranızda farklı salata tariflerini aramak isteyenler; bu salatayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 😊 Merak etmeyin, sarımsak kokusunu sevmeyenler varsa, o kokuyu sezemeyeceklerdir. 😊
3. Taze Sarımsak Salatası 26.12.2015 17:21 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Maydanozlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fiyonk makarna(tercihen)
1 yumurta
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ veya tereyağ

Yapılışı:
1. Makarnaları klasik bir şekilde haşlıyoruz .Suyundan 1 çay bardağı ayırıp süzüyoruz. Tencereye yağımızı koyuyoruz .Salçamızı da ekleyip kavuruyoruz ve ayırdığımız suyu ekleyip baharatları yumurtayı ve maydanozumuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Makarnamızı da üzerine ekleyip karıştırıyoruz. (isterseniz makarnanın üstüne de serviste dökebilirsiniz .Ben karıştırmayı tercih ediyorum)Şimdiden afiyet olsun☺
2. Yumurtalı Maydanozlu Makarna 06.06.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Pamuk Poğaça Ve Tahinli Pide (Tek Hamur İki Çeşit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su ve ılık sütü yoğurma kabımıza alalım ve üzerine maya ile şekeri ekleyelim .
2. 5 dakika kadar ön mayalanma işleminden sonra yağını ,tuzunu, ekleyip karıştıralım azar azar un ekleyip hamurumuzu güzelce yoğuralım ve üzerini kapatıp 30 ile 40 dakika arası mayalanmasını bekleyelim.
3. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlak şekiller verelim.
4. Genişçe bir tabağa pekmez ve suyu koyup karıştıralım yine geniş bir tabağa susamlarımızı dökelim ve hamurlarımızı önce pekmezli suya sonra susama batırıp tepsimize dizelim.
5. Bardağın altı ile hamurlarımızın ortasına bastıralım ve çukurlar oluşturalım.
6. Bu çukurlara ben önce birer yemek kaşığı lor peyniri üzerine de bir dilim domates ,bir dilim biber ve birer tanede zeytin koydum .
7. Siz üzerine sucuk ,salam, mısır ,mantar vs. de kullanabilirsiniz.
8. Bazı hamurların çukurlarını da şeker ile karıştırdığımız tahin ile dolduralım.
9. Tüm hamurlarımız bitince yumurta sarısını kenarlarına sürelim ve tahinli olan hamurların kenarlarına azıcık şeker serpelim.
10. 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
11. İster sahurda ister normal misafirlerinize kolaylıkla yapabileceğiniz harika iki tarif ve en güzeli tek hamur🌼🌼Deneyip memnun kalmanız duasıyla.
Muhallebili Tulumba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Tulumba tatlısı
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tulumba tatlısını borcama diziyoruz ,eğer büyük ise ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Daha sonra muhallebimizi hazırlamaya başlıyoruz.
3. Süt, un, şeker, hindistan cevizi ve nişastayı tenceremize alıyoruz.
4. Koyulaşana kadar iyice karıştırıyoruz.
5. Üzeri göz göz olunca vanilyamizi ekleyip iyice karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Tulumbaların üzerine muhallebimizi döküyoruz.
7. İlk sıcağını attıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
8. 2 -3 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. 🤗
Japon Usulü Lavaş Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su 💦 (200 ml bardak ölçüm)
1 çay kaşığı tuz
3, 5-4 su bardağı civarı un ( kontrollü ekleyin hamur orta kıvamlı bir hamur olacak ne sert ne de çok yumuşak)

Yapılışı:
1. İlk olarak suyumuzu biraz ılıtalım.
2. Tereyağını uygun bir kapta eritip içine sıvı yağı ekleyelim.
3. Hamur için uygun bir kaba 2 su bardağı unu, tuzu ve ılıyan suyumuzu koyarak yavaş yavaş kıvama gelene kadar geri kalan ununu da ekleyerek yoğuralım.
4. Daha sonra cevizden biraz büyük bezeler elde edelim ve çift sayı yapmaya çalışın -4, 6, 8, 10- gibi çünkü iki bezeyi üst üste koyup açacağız.
5. Bezeleri avuç içimizle hafif bastırırak açalım ve bir bezeye tereyağlı karışımı sürüp üzerine nişasta serpelim ve boş bezeyi bunun üzerine kapatalım. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar tekrarlayalım.
6. Hafif unlayarak oklava ile incecik açalım ve ısıttığımız tavamızda arkalı önlü hafif kızartarak pişirelim.
Balkabağı Şeklinde Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 tane yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( yumuşak olacak)

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendelenip şeker ve tarçınla suyu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra ceviz katıp karıştırın, hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırın ,unu azar azar katıp yumuşak hamur elde edin ,sonra ceviz büyüklüğünde hamur alıp oyuk şeklinde açın içinde bir yemek kaşığı iç malzemesini katın. Bal kabağı şeklini vermek içinde yorgan ipiyle hamuru sıkmadan etrafını resimdeki gibi dolayıp bağlayın. 180 °c fırında pişirin pişen kurabiyeler soğuduktan sonra ipleri çekip servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
2. Balkabağı Şeklinde Nefis Kurabiye Tarifi 19.02.2016 14:07 tarihinde güncellendi.
Bebek Balkabağı Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Balkabağı, patates ve havuç küçük küçük doğruyoruz.
2. Suyla beraber sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
3. Sonra irmiğide ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz .
4. Üzerine zeytinyağını ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
5. Ilıyınca bebişlerimize yediriyoruz. Afiyet olsun
Bulut Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 şu bardağı şeker
1 cimdik tuz
1 çorba kaşığı kaynar su
1su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce kremasını yapalım. Krema için süt ,şeker ,un ,nişasta karıştırarak pişirilir. Kaynayınca vanilya ve tereyağ katılıp karıştırılır biraz soğumaya bırakılır. O sırada keki yapalım. Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Beyazına bir cimdik tuz atıp köpürene kadar çırpalım. Krem şanti kıvamında alana kadar. Başka bir kapta yumurta sarısını ,şekeri çırpalim köpüren kadar 1 kaşık kaynar su koyarsak şeker kolay çözünür. Yumurtanın köpürttüğümüz beyazı üzerine şekerli karışını, unu ,vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim spatula ile söndürmeden karıştırın. 175 derece yağlı kağıt serdigimiz fırın tepsisine pişirin. Fırına koyunca kremaya krem şanti koyup mikser ile çırpın. Çıkınca ilk soğuğu geçince rulo şeklinde sarın ki sertleşmesin. Ilıyınca açın kremayı sürün muzu paralel koyun ve yuvarlayın. Üzerine biraz krema ayırın ve onu sürün.
2. Bulut Pasta 02.10.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Ballı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta derin bir kasede çırpma teli ile çırpılır.
2. Yarım su bardağı süt ile 2 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir.
3. 1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un da azar azar ilave edilirken 1 paket kabartma tozu ile bir tutam tuz eklenerek özdeş,akıcı bir hamur elde edilir.
4. Tavaya az miktar sıvı yağ konarak kızdırılır.
5. Ve hamurdan birer çorba kaşığı alarak aralıklı olarak tavaya dökülür.
6. Her iki tarafı pişirilir. Servis tabağına alınarak üzerine bal dökülür. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Mısır Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek su bardağı kırık mısır
1 kase yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kırık mısırlar haşlanır. Mısırlar yumuşadığı zaman yoğurt, yumurta sarısı, un biraz da su iyice çırpılarak karıştıra karıştıra haşlanmış mısırlara eklenir.
2. Kıvamı koyu olursa eğer biraz daha su ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılır.
3. Kaynadıktan sonra tuzu eklenir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. Servis yaparken üzerine salça gezdirilir. Afiyet olsun.
Minik Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. En son un eklenecek şekilde tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamuru 10 dakika kadar dinlenmeye bırakırken kremamızı hazırlıyoruz.
3. Krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynamaya başladığında diğer malzemeleri de ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Krema soğurken hamurumuzdan minik bezeler alıp minik kek kalıplarımızın içerisine incecik yayıyoruz. Fotoğrafta olduğu gibi.
5. Daha sonra çatalla ortalarını delip 20 dakika kadar 180 derecede  pişiriyoruz.
6. Hamur pişerken çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.
7. Çıkan hamur soğuduktan sonra kenarlarını önce çikolata sonra cevize batırıp servise alacağımız tabağa birbirlerine yapıştırmadan koyuyoruz.
8. En son sıkma torbasına aldığımız kremayı üzerine sıkıyoruz.Afiyet olsun.
Kısır ( Diyarbakırlı Komşum Usulü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı kısırlık bulgur
Sıvıyağ
Yeşil soğan
Nar ekşisi
Limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Zeytinyağı
Su

Yapılışı:
1. Oldum olası kısırın içinde domates salatalık sevmem, Diyarbakırda çalıştığım dönemde tanıştığım biricik komşumun kısırını çok sevmiştim oysaki :) Kısırın içinde değil yanında yemeye başladım bende domatesi çok uzattım ee buyrun tarife;) Bulgurumuzu bi kabın içerisine alıp üstüne 1 su bardağı su ilave edelim, üstünü kapatalım, demlenmeye bırakalım.Tavamıza sıvı yağ alalım ( yağı kuru yada yağlı sevme durumunuza göre ayarlayın )Üstüne 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçamızı, baharatımızı ve yarım çay bardağı suyumuzu alıp karıştıralım, hafif fokurdayınca ocaktan alalım.Bulgurumuzun üzerine döküp biraz yoğuralım.İçine küçük küçük doğradığımız yeşil soğanı ilave edelim, kaşık yardımıyla karıştıralım.Bi bardağın içinde zeytinyağı nar ekşisi ve limonu damak zevkinize göre olacak miktarda karıştırın ve bulgurumuzun üzerine dökün
2. Kısır ( Diyarbakırlı Komşum Usulü ) 06.10.2016 09:35 tarihinde güncellendi.
Starbucks Double Chocolate Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
50 ml sıvı yağ
200 gram un
100 gram şeker
1 paket vanilya
80 gram bitter çikolata
200 ml sıvı krema
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı kremayı ısıtıyoruz ve içine bitter çikolata koyuyoruz.
2. Ardından bir kap alıyoruz yumurta ve sici yağını karıştırıyorsunuz.
3. Başka bir kap alıp içine kuru malzemeler koyuyoruz .Yumurta karışımı ve çikolata karışımı içine koyup karıştırıyoruz.
4. Sonra muffin kapların içine eşit şekilde koyuyorsunuz.
5. Cheesecake kreması için labne peyniri, şeker ve yumurta çırpıp kekimizin üzerine koyuyoruz.
6. 180 derecede 18-20 dakika pişiriyorsunuz.
Fırında Beşamel Soslu Patates ve Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
500 gram kemiksiz tavuk pirzola
1 adet kırmızı biber
1 – 2 adet çarliston biber
Kaşar peyniri
Sıvı yağ
Tuz
Kekik
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyuyoruz. Temizleyip 1 parmak kalınlığında kesiyoruz.
2. Küçük bir kaba az sıvı yağ, pul biber, kara biber, tuz ve kekiği koyuyoruz.
3. Kestiğimiz patateslerin ön ve arka yüzüne yumurta fırçası ile yaptığımız karışımı sürüyoruz.
4. Ve fırına atıyoruz. 180°’de kontrollü şekilde pişiriyoruz. ( Dağılacak kıvamda olmayacak. )
5. Patates pişerken sotemizi yapmaya başlıyoruz.
6. Az sıvı yağ ile tavuğumuzu pişiriyoruz.
7. Tavuğumuz pişip suyunu çektiği zaman tuzumuzu ve biberlerimizi ekleyip pişene kadar kavuruyoruz.
8. Tavuk sotemiz piştikten sonra Beşamel Sosumuza başlıyoruz.
9. 2 yemek kaşığı tereyağı tenceremiz de eritiyoruz.
10. Eriyen tere yağına 2 yemek kaşığı unu ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. ( Dibini tutturmamaya dikkat edin. )
11. Kavurduktan sonra 2, 5 su bardağı sütü ekleyip katılaşıp fokurdayana kadar karıştırıyoruz.
12. Sosumuz da hazır. 😊
13. Şimdi en keyifli kısıma geldik . Fırından çıkan patateslere 1 kaşık sote, 1 kaşık beşamel ve 1 dilim kaşar koyup tekrar fırına atıyoruz.
14. Bu aşamada 180°’de kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Eğer patatesin dağılacağından şüphe ediyorsanız sadece üstü pişirin.
Etli Mantarlı Güveç (Çok Lezzetli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana eti
1 tane yeşil sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 tane kuru soğan
1 tane domates
6 tane mantar
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Etimizi ilk önce ayrı bir tencerede yumuşacık olana kadar pişirin.
2. Sonra bir tavaya biraz sıvı yağ döküp, küp küp doğranmış olan kuru soğanı ve biberleri soteleyin.
3. Mantarları da ilave edip, son olarak bütün malzemeler piştiyse; domatesi ve biber salçasını, tuzunu, karabiberini katın.
4. Tavanızın altını kapatın, etleri ve sebzeleri birleştirin. İkisini de biraz karıştırdıktan sonra, güveçlere koyun.
5. Son aşamada, güveçlerin üstüne biraz tereyağı koyun ve en üstüne de kaşar peyniri rendesi ekleyin.
6. Önceden ısıtılmış fırında, kaşarlar eriyene kadar pişirin.