Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Baklavalık Yufkadan Laz Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr 28 adet hazır baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Herkesin beğenerek yediği pratik bir tatlı. Herkese tavsiye ederimÖncelikle muhallebisini bütün malzemelerini tencereye alıp pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Baklavalık yufkayı paketinden çıkarıyoruz. 2 tane yufkayı üst üste koyuyoruz. 2. Yufkanın üstüne kaymak sürüyoruz 3. Yufkayı da koyup aynı işlemi yapıyoruz. Muhallebiyi üzerine rulo yapacak şekilde kaşıkla döküyoruz sonra rulo yapıp tepsiye koyuyoruz. Resimde ayrıntılı olarak göreceksiniz. Bütün paketteki yufkaya aynı işlemi uyguluyoruz. 1 fırın tepsi doluyor. Kaymağın kalanını da hepsinin üstüne sürüyoruz. Muhallebinin katılaşması için buzdolabında biraz bekletiyoruz. Buzdolabından çıkarıp 4e bölüyoruz isteğe göre 5 de olabilir tepsinin üzerine Streç film çekip dondurucuda 5 saat kadar bekletiyoruz. Akşamdan koyup sabah yapmamız daha iyi olur. Buzluktan çıkardıktan sonra bıçakla tekrar üzerinden geçip hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine bol pudra şekerini süzgeç yardımıyla çırpıyoruz. Afiyet olsun.
2. Ayrıca buzlukta saklayıp dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
3. Baklavalık Yufkadan Laz Böreği 29.11.2015 19:40 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Çikolatalı Sandviç Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
175 gram margarin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3-3,5 bardak un

Yapılışı:
1. İlk olarak eritilmiş sıcak olmayan margarin ile toz şeker çırpılır.
2. Daha sonra üzerine yumurta, süt, vanilya, nişasta ve kabartma tozu ilave edilip, karıştırılır.
3. Elde edilen karışıma yavaş ve kontrollü şekilde un eklenir. Yaklaşık 3 su bardağı fakat ununuzun su tutma özelliğine göre değişir. Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak daha fazla un eklemeyin.
4. Hazır olan hamur streç ile kapatılıp, 30 dk buzdolabında dinlendirilir.
5. Dinlendirilen hamurdan tatlı kaşığı ile parçalar alınıp, yuvarlanır. Hindistan cevizine bulanır.
6. Hindistan cevizine bulanan hamurlar tepsiye sıralanır. Sıralanan hamurlara çay bardağı altı ile hafifçe bastırılıp, şekil verilir.
7. 170-180 derece fırında 15-20 dk kontrollü pişirilir.
8. Soğuyan kurabiyelerin arasına kahvaltılık sürülebilir. Çikolata veya kendi hazırladığınız çikolata ganajından sürülür ve kapatılır.
Kolay Silor
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuru silor

Yapılışı:
1. Kuru siloru tepsiye diziyoruz kaynamış suyun içine yağı tuzu ve et bulyonu ekliyoruz.
2. Üzerine suyu döküyoruz tepsinin üzerini kapatıyoruz kuru silorların suyu çekmesini bekliyoruz.
3. Suyu çeken silorların üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
4. Servis yapacağımız zaman kırmızı biberle yaptığımız yağlı sosu üzerine döküyoruz ve servise hazır.
Karanfilli Tarçınlı Kiraz Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo taze kiraz
2 su bardağı toz şeker
Nohut kadar limon tuzu
8 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
6-7 adet karanfil

Yapılışı:
1. Kirazların saplarını ayıklayın yıkayın tencereye koyalım, suyumuzu ekleyip 10 dk orta ateşte pişirelim ,sonra şekeri ekleyelim ,30 dk kısık ateşte pişirelim, tarçını ,karanfili ,limon tuzunu ekleyip karıştıralım ,bir 10 dk daha pişirelim ,ocağın altını kapatalım süzgüden geçirelim, tanelerini kullanmıyorum isteyen tanelerini kullanırsa o zaman komposto olur bardaklara pay edelim soğuk servis yapalım.
2. Not :ben yazdan yazdan kirazları derin dondurucuya koymuştum kışın böyle değerlendiriyorum, üzerinin köpük yapmaması için bir çay kaşığı tereyağ veya margarin koyarsanız köpük yapmaz.
3. Karanfilli Tarçınlı Kiraz Suyu 28.11.2015 20:24 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mis Gibi Tane Tane Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
3 adet domates
2 adet biber
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı Teremyağ
3 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 tutam reyhan

Yapılışı:
1. Öncelikle boş bir kap alıp içine bulgurumuzu ve salça, biber, soğan, dometesleri küp şeklinde doğrayıp hepsini aynı kabın içine koyalım.
2. Koyduktan sonra hepsini bir arada harmanlayım.
3. Sonra tavamızı alalım içine teremyağımızı koyarak eritme işlemini gerçekleştirelim.
4. Ardında kabın içinde ki hazırladığımız karışımı yağımızı erdikten sonra dökelim ve 10 dakika boyunca kavuralım.
5. Kavurduktan sonra sıcak suyumuzla birlikte tuz ve karabiber ekleyip 20 dk boyunca kısık ateşte pişmek üzere ağzını kapatalım. afiyet olsun
Peynirli Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek tabağı karışık peynir
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Peynir ve maydanoza biraz tuz atıp harmanlayalım.
2. Bir kaseye süt, yumurta ,sıvı yağı karıştıralım.
3. Yufkaları açıp sütlü sosu yufkaların üzerlerine sürün.
4. Peynirli karışımdan yufkaların içerisine koyup sarın.
5. Parçalara kesip yağladığımız tepsiye diziniz.
6. Üzerlerine sütlü sosu gezdirin.
7. 180 -200 ° fırında 30 dk altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.
Kolay Sağlıklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 tane dondurulmuş çilek
1 tane dondurulmuş muz
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı bal
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerle birlikte dondurulmuş çilek ve muzları temizleyip rondoya atıyoruz.
2. Kremamsı kıvam alana kadar çekiyoruz.
3. Daha sonra uygun bir kaba koyup 1 gece buzlukta bekletiyoruz. Afiyet olsun😋
Teremyağlı Dönderme
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Un su tuz karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır beze yapılır 10 dakika dinlendirilir.
3. Oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır içine eritilmiş teremyağ sürülür katlanarak yağlanır.
4. Tekrar 5 dakika dinlendirilir.
5. Sonra tekrar açılır tavada kızgın yağın içinde tava elimizde döndererek alt üst kızartılır. Afiyet olsun
Un Helvası(Sütlü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
250 gr tereyağı/ margarin (1 paket)
1, 5 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı soğuk süt
1 paket vanilya
Dilerseniz bir avuç çam fıstığı

Yapılışı:
1. Tenceremizin içine 250 gr tereyağı veya margarini koyuyoruz.
2. Fıstıklı yapacaksak önce fıstıkları ekleyip, yağımız eriyene kadar döndürüyoruz.
3. Yağın içine unumuzu ekleyip ocağımızı en kısık moda getiriyoruz.
4. Arada karıştırarak yaklaşık 45 dakika kavuruyoruz. Bu sürenin sonuna doğru karışımımız sulanmaya ve rengi iyice koyulaşmaya başlıyor.
5. Kavurma işlemimiz devam ederken ayrı bir kap içinde şeker, vanilin ve sütü çırpıp eritiyoruz.
6. İyice kavrulmuş, sulanmış ve artık kaşığa yapışmayan unumuza hazırladığımız süt karışımını karıştırarak ekliyoruz ve ocağımızın ayarını orta seviyeye getirip hızlı hızlı karıştırıyoruz.
7. Un yaklaşık 1 dakika içinde sütlü karışımı tamamen çekiyor ve kıvamını almış oluyor.
8. Tencerimizi ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra ister kaşıkla ister kalıpla şekil veriyoruz. Afiyet olsun.
Simli Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket margarin (125 g)
Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza oda sıcaklığındaki margarini, yumurtayı, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya, kakao ve kabartma tozu alıp güzelce yoğurun yavaş yavaş un ilave ederek (eleyerek koyarsanız daha iyi oluyor) yumuşak bir hamur elde edin,
2. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım.
3. Başka bir tabağa hazır toz şekeri dökelim.
4. Kurabiyeleri şekere bulayıp tepsiye dizin.
5. Sonra parmağınız ile ortası çukurlaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirin.
7. 5-10 dakika sonra ortasındaki çukurluklar belirginleştirilip tekrar fırına koyulun.
8. 15-20 dakika daha pişirin.
9. Pişen kurabiyeler ılıdıktan sonra çukur kısımlara çikolata sosunu ilave edip servis yapabilirsiniz.
10. Şeker sayesinde pırıl pırıl simli bir görüntüye sahip olan çikolatalı nefis kurabiyeniz hazır .Afiyet şifa olsun 🍪🌼
Yoğurtlu Soslu Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Kıyma ve soğanı tavada kavurdum. Ateşten alıp içine doğranmış maydanoz karabiber ve tuz ekleyip beklettim.
2. Ayrı bir kapta kaşarı rendeledim. Yufkayı önce 2 ye katladım. Sonra 4 eşit parçaya böldüm.
3. İçine önce kıymayı sonra da kaşarı ekleyip sigara böreği gibi sardım. Bu işlemi diğer yufkalara da uygulayıp 12 tane börek hazırladım.
4. Tavada salçayı sıvı yağla birlikte kavurdum. Yoğurdu sarımsakla karıştırıp kaseye koydum.
5. Bir kapta yumurtaları çırpıp beklettim. Diğer kaba da galeta ununu koydum.
6. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızarttım.
7. Servis tabağına alıp üzerine yoğurt ardından salçalı sos yapıp servis yaptım.NOT:Yoğurt ve sos isteğe göre konulabilir ben yoğurdu çok sevdiğim için fazla koydum.
Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet lahana
2 su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım kase domates sosu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon
Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Lahanayı kesip sıcak suda haşlayalım.Pirinçleri yıkayıp süzelim.İnce ince kıyılmış yeşillikleri salça, domates ,tuz, karabiber ,kimyon ,zeytin yağı, rendelenmiş kuru soğanı katıp iç malzemeyi hazırlayalım.
2. Uygun ebatta kestiğimiz lahanaya yeteri kadar iç harçtan koyup ince bir şekilde saralım.Tencereye dizdikten sonra üzerine porselen bir tabak kapatıp sıcak suyunu ilave edelim.Sıcak suyumuz üzerine kapattığınız tabağın üstüne çıktıktan sonra su ayarı tamam olacaktır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
3. NotLahanalar halaaa sert ise biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz. .
4. Lahanalar muhakkak dinlendikten sonra servis tabağına alalım.Ilık servis yapalım afiyetle inşallah. .
5. Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapımı 11.12.2015 22:10 tarihinde güncellendi.
Karamel Sos Tarifi (Tatlı,Triliçe,Süsleme) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 paket sıvı krema 200 ml
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 bardak şekeri tencerede karamel olana kadar eritin.
2. Şeker tamamen eriyecek .
3. Daha sonra yavaş yavaş kremayı dökün .
4. Biraz kaynasın en sonda tereyağını atın.
5. Kıvam alınca altını kapatın .
Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket krem şanti
Yeteri kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Cupcake kalıpları
Yeteri kadar şeker

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaları bir kaba kırıyoruz. Sonra ise içine ne kadar şeker isterseniz atabilirsiniz. Sonra yumurta ile şekeri köpürünceye kadar karıştırıyoruz. Şeker ile yumurta köpürdükten sonra içine sırasıyla süt ve yağı ekliyoruz. Bunları da karıştırdıktan sonra çok katı değil çokta sıvı değil yani normal kek kıvamına gelecek kadar un ekliyoruz ama kabartma tozu ve vanilyalı eklemeyi de unutmuyoruz. Ve son olarak bir kepçe yardımıyla cupcake kalıplarına döküyoruz. Her şeyi yaptıktan sonra ise 180° fırında pişiriyor. Kek fırındayken siz krem şantiyi hazırlıyorsunuz. Kek fırından çıkıp hafif soğuduktan sonra krem şanti ve farklı süs malzemeleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Cupcake 01.11.2015 23:28 tarihinde güncellendi.
Nar Sulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı nar suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy kırmızı tatlı elma
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı nişasta
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek hamurumuzu hazırlamaya başlamadan önce 2 adet orta boy narımızı ortasından kesiyoruz limon sıkacağında sıkıp suyunu çıkarıyoruz.
2. 4 yumurtamızı ve şekerimizi karıştırma kabımıza alıp beyazlayana kadar iyice çırpıyoruz. Nar suyumuzu ve sıvı yağımızı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Unumuzu, nişastamızı, vanilya ve kabartma tozumuzu eleyip ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz son olarak elmamızın kabuğunu soyup rendeliyoruz ve hamurumuza ekleyip karıştırıyoruz. Kek hamurumuzu yağladığımız kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırınımızda kürdan testi yapıp pişiriyoruz. Üzerlerine pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun 😊
3. Not; Kekimizin bütün malzemelerinin oda sıcaklığında olması gerekiyor.1 su bardağı nar suyu için 2 adet nar yeterli geliyor nar suyunu hazırlarken 1 tanesinin tadına baktım aynı şekilde tatlıdır diye 2. Sinin tadına bakmadım ve 2. Nar ekşiymiş kekim biraz ekşimsi oldu. Siz yaparken lütfen ikisininde tadına bakın😊
4. Nar Sulu Kek Tarifi 12.11.2016 11:55 tarihinde güncellendi.
Borcamda Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
2 orta boy soğan
2 tane yeşil biber
2 domates
Maydanoz
Sıvı yağ
Pul biber
Kekik
Kimyon
Nane
Domates ve biber salçası

Yapılışı:
1. İyi akşamlar hanımlar. Size çok beğenilen bir yemeğimin tarifini vereceğim bugün. Öncelikle soğan domates ve biberi küçük küçük doğruyoruz. Kıymayla karıştırıyoruz. Yağ ,salça ve baharatları ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Borcamımızı yağlayıp üzerine kıymalı harcı elimizle bastırarak yayıyoruz,. 200 derecelik fırında 1 saate yakin pişiriyoruz. Üzeri kızarıp suyunu çekene kadar. Afiyet olsun.
2. Borcamda Kebap 10.06.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Şifalı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 patates
Kekik
Nane
Tuz
4 Litre su
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası (konulmasa da olur)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler iri iri doğranır tencereye konulur, sebzeler yumuşayıp mercimek iyice ezildikten sonra blender yardımıyla tüm çorba iyice çekilir, pürüzsüz hale getirilir. Bir tavada sıvı yağ ve salça kavrulur, toz biber yağa eklenir. Çorbanın içine salçalı yağ karışımı ilave edilerek sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
2. Şifalı Mercimek Çorbası 02.11.2015 21:01 tarihinde güncellendi.
Anne Keki (Sütsüz Yoğurtlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kekin hamuru için uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek 1-2 dakika daha çırpamaya devam edelim.
3. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek  malzemeler güzelce karışana kadar çırpalım.
4. Fırın tepsimizin tabanını tereyağı ile yağlayalım ve hazırladığımız kek hamurumuzdan bir kase kadarını ayırdıktan sonra geri kalanını tepsiye boşaltalım. Ben burada 27 cm çapında tepsi kullandım.
5. Ayırdığımız kek hamuruna kakaoyu ekleyelim ve güzelce çırpalım.
6. Hazırladığımız kakaolu kek hamurunu sade kek hamurunun üzerine gelişi güzel gezdirelim.
7. Bir çöp şiş yardımı ile hamuru karıştırarak desen verelim.
8. Kekimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakalım.
9. Sürenin sonunda pişen kekimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
Havuç Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
3 adet havuç
Karabiber
Nane
Pul biber
Fesleğen
Kekik
Kimyon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanlar ince ince doğranır. Havuçlar rendenin büyük kısmı ile rendelenir. Kızmış yağ bulunan tavaya soğanlar ve baharatlar atılır(baharatları az koymanızı tavsiye ederim havucun tadını yok ederler çok olduklarında). Soğan pembeleşinceye kadar bekletilir sonra Havuçlar atılır ve yumuşayana kadar beraber kavrulur.
2. Havuç Soğan Salatası 24.04.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Limonlu Kek ( Yumuşacık Mis Kokulu )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker ( kullandığım bardak klasik su bardağından biraz daha büyüktü)
1 su bardağı süt ( ayni bardakla ölçtüm)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
7 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket + yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar 4-5 dakika çırpalım. yağı ve sütü ekleyip karıştıralım.
2. Rendenin küçük tarafıyla rendelediğimiz limon kabuğunu ve limonun suyunu da ekleyelim.
3. Unu ekleyip üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. İçinde topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
4. Kek kalıbını katı yağ veya sıvı yağ ile yağlayıp kek harcını dökün.
5. Fırını 170 dereceye fansız ayarda açın ve ısınmasını beklemeden keki fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 45 – 50 dakika.
6. Pişen kekimizi fırından çıkarıp soğuması için üzeri örtülü bir şekilde bekletin.
7. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Servise hazır.
Vişneli Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
3 yumurta
200 ml süt
1 su bardağı yağ
40 gram kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlamaya başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım ve üzerine diğer malzemelerin hepsini ekleyip çırpmaya devam edelim. Kek kalıplarımıza karışımı eşit şekilde paylaştırarak dökelim. (Ben resimdeki boyutlarda 18 adet kalıba bölüştürdüm. ) Bir tavaya toz şekeri, suyu ve çekirdeklerinden ayırdığımız vişneleri koyup iki üç dakika pişirelim ve ocaktan alalım. Kaplara koyduğumuz karışımın içerisini birer vişne koyarak 180 derece fırında içerisi pişene kadar pişirin. Bir tencerede sos malzemelerinin hepsini karıştırarak kaynatın ve soğutun. Fırından çıkardığımız keklerin üzerine kürdanla delikler açarak sosu dökelim ve kalan vişneyle süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.
2. Vişneli Brownie 20.11.2015 18:10 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Sihirli Kek (Chocolate Magic Custard Cake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
110 gram  tereyağ
50 gram bitter çikolata
3 su bardağı süt ( 200 ml)
3 adet iri yumurta
2-3 damla sirke
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kakao ( 25 gr )
1 paket vanilya (şekerli vanilin)

Yapılışı:
1. Öncelikle süt tencereye alınır kaynama noktasına gelmeden kapatılır.
2. İçine tereyağ küp küp kesilip atılır. (teremyağ kullandım) Ve çikolata rendelenir eriyene kadar ara ara karıştırılır.
3. Kare bitter çikolata da minik kutu kutu parçalar var 7 parça yeterli gelecektir.
4. Yumurta beyazları bir kapta içine sirke damlatılarak katılaşana kadar 4-5 dakika çırpılır.
5. Yumurta sarıları şeker ile kremsi hale gelene kadar çırpılır. İçine ılınmış çikolatalı sütlü sıvı dökülür ve karıştırılır.
6. Kakao, un, vanilya dökülür çırpıcı ile iyice çırpılır. En son olarak yumurta beyazları eklenir.
7. Aynı yöne doğru iyice karıştırılıp yedirilir. İyice karışması gerekiyor söndürmeden silikon çırpıcı ile aynı yöne yavaşça çırpabilirsiniz.
8. Kare ufak fırın kabı katı yağ ile yağlanır ve karışım dökülür.
9. İkili satılan kare borcamların bir ufak boyuna yaptım. Karışım fazla gözükse de kabarma aşırı olmadığı için 20*20 ufak kare borcama tam ölçü geliyor.
10. Üzeri folyo kapatılır ve birkaç yeri delinir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirilir. Çıkarınca sıvı görünse de sonra kendini toparlayacaktır.
12. Çıktıktan sonra üzeri kapalı şekilde soğumaya bırakılır.
13. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir ve isteğe göre süsleme yapılıp servis edilir.AFİYET OLSUNSEVGİLER 👋 👋
Evde Ne Varsa Mozaik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi/ petibör bisküvi (veya yarı yarıya da kullanabilirsiniz/biz burçak kullandık)

Yapılışı:
1. Yanmaz bir tavaya veya tencereye sosu için tüm malzemeler eklenir.
2. Tereyağ eriyip homojen bir kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
3. Sos ocakta hazırlanırken bisküviler bir karıştırma kabının içine iri parçalar halinde bölünür.
4. Sos ocaktan alındıktan sonra çırpma teli ile 3-5 dk kadar çırpılarak sosun ilk sıcaklığı giderilir ve parçalanan bisküvilerin üzerine dökülür. (direk sosun sıcağı ile bisküviler hamur olmasın diye biraz soğutulması gerekiyor) Bisküvilerin her yerine sostan gelmesi için nazik hareketlerle karıştırılır.
5. Eğer bir kapta yapılacaksa kabın içi öncelikle streçle kaplanır ve soslanmış olan bisküviler içine yayılır.
6. Üst kısmı da bir kaşık yardımı ile düzeltilir ve streçle kapatılır.
7. En az 2- 3 saat kadar buzlukta bekletilir.
8. İstediğiniz soslar ile servis edebilirsiniz.
9. En basitinden çikolata veya Nutella gibi sürülebilir çikolatalardan evde var ise ocakta benmari usulü eritip üzerine dökerek de servis edebilirsiniz.
Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Yarım çay bardağı su
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekerle beraber çırpın.
2. 1 bardak sıvı yağı ilave edin.
3. Yarım çay bardağı suyu da ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
4. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edin ve biraz daha karıştırın.
5. Hamurun yarısını kek kalıbına dökün.
6. Kalan yarısına kakao ilave edip karıştırdıktan sonra kek kalıbına dökün.
7. 20-25 dakika kadar 150-160 derece fırında pişirin.
8. Kek piştikten sonra 10 dakika soğutun ve kek kalıbını ters çevirin. Afiyet olsun.
Çıtır Çikolatalı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 lu milföy
Çikolata
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle milföyleri buzluktan çıkarıp normal bir hamur haline gelmesinden sonra çikolatayı sürüyoruz .
2. Ardından katılıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.
3. Sonra da üzerine birkaç çizik atıp yumurtayı sürüyoruz.
4. 180 derece de 20 dk hafif soğuduktan sonrada isteğe bağlı pudra şekeri serpiştiriyoruz hepsi bu 🤗Afiyet olsun! ❤❤⚘
Mantarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 adet yufka
Yarım kg mantar
2 adet soğan
2 adet domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Mantarlar yıkanarak küp küp doğranır ve tencereye alınır.
2. Suyunu bırakınca yemeklik doğranmış soğanlar eklenir.
3. Ardından kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesler eklenir.
4. Tuz ve karabiber de eklenerek kısık ateşte iyice pişirilir.
5. Harcımızı hazırladıktan sonra yufka düz bir zemine serilir.
6. Üzeri yağlı su ile ıslatılır.
7. Kenarlardan kare olacak şekilde katlanır.
8. Her katladığımız kenar yağlı su ile ıslatılır.
9. Kare bir şekil elde ettikten sonra tekrar ıslatılır ve 4’e bölünür.
10. Her bir parçaya 1 yemek kaşığı mantarlı harçtan koyulur.
11. Bohça şeklinde kapatılır. Bu aşamada isterseniz buzluğa koyup dondurun daha sonra çıkarıp pişirin.
12. İster yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 180 derece fırında pişirin. Eğer buzluğa koyarsanız daha sonra çıkardığınızda buzu çözülmeden direk önceden ısıtılmış fırına sürebilirsiniz…
Şişmanlatmayan Kurabiye ( Un, Şeker Ve Yağ Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet iri hurma
15 adet kuru kayısı
15 adet çekirdeksiz kuru erik
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pekmez
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Aldığı kadar yulaf ezmesi
İsteğe bağlı fındık ya da ceviz

Yapılışı:
1. Hurma, kayısı ve eriği tencereye alıp üzerini gecene kadar su koyup haşlıyoruz. 10-15 dakika yeter. Suyu süzüyoruz. Suyu atmayın çok şifalı için ya da buzluğa kaldırın komposto yaparken suyu da eklersiniz. Biraz soğuduğunda hurmaların çekirdeklerini çıkarıp hepsini kayısı, erik dahil blendırdan geçirin. Yulaf hariç bütün malzemeleri ekleyin .Kaşıkla karıştırın. En son yulafı kontrollü ekleyin .Çok sert olmuyor ama kasıkla tepsiye koyunca yayılmasın, ordan anlarsınız kıvamı. Kuru meyve yumurta büyüklüğüne göre kıvam değişir o nedenle yulafa ölçü vermedim. Kaşıkla tepsiye dizin elle sekil veremezsiniz .Sadece kaşıkla tepsiye koyun. 175 derece fırında 15-20 dakika yetiyor. Fırından cıkınca soğuyana kadar ellemeyin sertleşsin. Şişmanlatmaz dedim .Ama porsiyon kontrolü yapmazsanız bu bile kilo yapar. Hem tok tutan, hem kabızlığa iyi gelen, hem de tatlı krizlerini yok eden bir tarif. Diyetinizi de bozmaz. Umarım size de faydalı olur. Afiyet olsun.
2. Şişmanlatmayan Kurabiye ( Un, Şeker Ve Yağ Yok) 04.12.2015 19:22 tarihinde güncellendi.