Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kızarmış Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
380 gram dondurma
2 adet yumurta akı
1 kase cornflakes
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Maraş dondurmamızı tezgaha alıp 6 eşit parçaya bölelim. Özellikle sert bir dondurma tercih ediyorum, kızartma işlemi için kesme maraş dondurması kullanmanız daha uygun olacaktır.
2. Tezgaha streç filmimizden bir parça keselim. Streç film sayesinde dondurmalarımızı kolayca yuvarlayıp top şeklini verebileceğiz.
3. Kestiğimiz dondurma parçalarından birini streçe yerleştirip üstünü sarıp elimizle bastırıp yuvarlayarak top şeklini verelim.
4. Tüm dondurma parçalarını aynı şekilde streç filmimize sarıp şekillendirmeye devam edelim.
5. Dondurmalarımızın üstünü kaplamadan önce şeklinin bozulmaması için 1 saat kadar dondurucuda dinlendirelim.
6. Dondurmamızın kaplaması için çift kilitli poşetimizi alalım. İçerisine 1 kase kadar kahvaltılık mısır gevreğini dökelim. Çift kilidini kapatalım ve bir merdane yardımı ile gevrekleri ezelim. Gevrekleri un gibi ezmiyoruz biraz taneli olacak şekilde bırakıyoruz.
7. Ezdiğimiz gevreklerimizi tabağımıza alalım üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştıralım.
8. Buzdolabından çıkardığımız dondurmalarımızı streç filminden çıkarıp her yerini yumurta akına bulayalım. Ardından tüm yüzeyini mısır gevreği ile kaplayalım.
9. Sonra dondurmamızı tekrar streç filmin içerisine koyup etrafını sarıp sıkıca kapatalım.
10. Tüm dondurmalarımızı aynı şekilde önce yumurta akına daha sonra tarçınlı mısır gevreğine bulayalım.
11. Streç film ile sarıp kapattığımız dondurmaların üzerinin daha kalın bir katman olması için 1 kat daha kaplayacağım. Son kaplama işlemi öncesinde dondurmaları yine 1 saat dondurucuda dinlenmeye bırakalım.
12. Dinlendirdiğimiz dondurmalarımızın son katmanı için yine önce yumurta akına daha sonra ise tarçınlı mısır gevreğine bulayarak yüzeyini tamamen kaplayalım.
13. Dondurma tamamen gevreğin içinde kalmalı üzerinde açık bir yer bırakırsanız dondurmanız yağa temas ettiğinde hemen eriyecektir.
14. Kapladığımız dondurmalarımızı fermuarlı poşetimize dizelim ve kızartmadan önce en az 1-2 saat daha dondurucuda dinlenmeye bırakalım.
15. Dinlenen dondurmaları kızdırdığımız yağın içerisine bırakalım çevirerek 1-2 dakikada hemen rengi dönünce alalım. Kızgın yağ olduğu için üzeri hemen kızaracaktır içindeki dondurmanın erimemesi için bu aşamada hızlı olmaya dikkat edelim
16. Kızaran dondurmaları çikolata sosu yada mevsim meyveleri ile sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
17. Önceden hazırlayıp fermuarlı poşetle saklayarak misafiriniz geldiğinde 1-2 dk içinde hemen ikram edebilirsiniz.
Taze Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 litre süt
2  paket sıvı krema
400 gr yoğurt mayası (ben hazır paket taze süt ve yoğurt mayasını hazır alıyorum sonuç mükemmel)

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye alıp orta ateşte ağırdan kaynatalım.
2. Sıvı kremayı ilave edip sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyelim ben 7 de kadar sayıyorum şayet parmağım sıcaklığa dayanıyorsa mayalamaya hazır demektir.
3. Mayayı yapacak olduğumuz tencerenin kapağının iç kısmına güzelce sürüyoruz.
4. Kapağı kapatıp sofra bezi ile de sarmalayıp 6 saat mayalamaya bırakıyoruz.
5. Dolaba koymadan önce mutlaka iki kat kağıt mutfak havluyu tencerenin üzerine koyup kapağı kapatıyoruz.
6. Bir tepsinin içinde yapsak daha iyi olur çünkü o suyunu çekiyor ve baya su çıkıyor tepsiye birikecek kadar bir günde dolapta bekletiyoruz.
7. Taş gibi yoğurt hazır ben bir gün bekleyemiyorum hemen tüketiyorum ama daha güzel sonuç almak için bir gün dolap ta bekletin yapan arkadaşlar lütfen yorup yapıp sonucu bildirirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Muhallebili Elmalı Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
1/2 (yarım) adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya veya vanilya özütü
Yulaflı bisküvi, petibör veya bebe bisküvi hangisini dilerseniz.

Yapılışı:
1. Elmaları bir güzel yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. 4 parçaya bölüp çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın.
2. Kararmaması için elmaları taze sıkılmış limon suyunda bekletiyoruz.
3. Tavaya elma küplerini alıyoruz üzerine şeker döküyoruz suyunu salıp hafif renk alana kadar orta ateşte pişirelim.
4. Elmalar pişmeye başlarken o sırada muhallebimizi hazırlayalım.
5. Vanilya ve tereyağ dışındaki bütün malzemeleri bir tencereye koyalım ve muhallebiyi pişirelim muhallebi piştikten sonra üzerine vanilya ve tereyağı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
6. Elmalar pişmeye yakın tarçın ve vanilya da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
7. Bisküvileri diler elinizde ufalayın dilerseniz mutfak robotundan geçirip küçük parçalar haline getirelim.
8. Cam servis bardaklarına sırasıyla bir kat bisküvi bir kat elma sotesi katalım en son üzerine muhallebi katalım hazırlayalım bekletmeden yiyelim afiyet olsun.
Organik Lezzetli İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Tutam nar çiçeği otu (Aktarlardan bulabilirsiniz)
5 Adet karanfil
1 Su bardağı toz şeker(Şekeri isteğinize göre de ayarlayabilirsiniz. )
Soğuk su
Buz parçaları

Yapılışı:
1. Önce nar çiçeği otu şeker ve karanfillerimizi çay demiliğimizin su altlığında beraberce kaynatıyoruz. Kaynayınca koyu kırmızı bir kıvam alacaktır. Kaynadıktan sonra demliğimizi üzeri kapalı şekilde dolapta 1 yada 2 saat soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra sürahiye doldurup misafirlerinize üzerine buz da koyarak servis yapabilirsiniz. Sizlerinde Misafirlerinizin de çok seveceği bir içecek olduğuna eminim şimdiden afiyet olsun.
2. Organik Lezzetli İçecek 18.12.2015 10:30 tarihinde güncellendi.
Tek Hamurdan 4 Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Benim hamurum 4 buçuk 5 bardak kadar un aldı ama siz bu ölçüyü direkt koymayın, 2 bardak ile başlayın, kulak memesi kıvamına gelince bırakın.

Yapılışı:
1. Tüm malzeme yoğrulur. Un kontrollü bir şekilde eklenir. Elimize yapışmadığı an artık un eklemeyelim. Hamur 4e ayrılır.
2. Hamura 1 avuç damla çikolata eklenir. Bir parmak kalınlığında un serpilmiş tezgahta ya da yağlı kağıt üzerinde açılır.
3. Üzerine fırça ile yumurta akı sürülür, beyaz susam serpilir. Bıçak ile küçük kareler şeklinde kesilir. Spatula ile tepsiye alınır.
4. Hamura tezgahta silindir şekli verilir.
5. Üzerinden çatalla geçilerek iz yapılır. Verev şekilde kesilir.
6. Hamura at nalı şekli verilerek tepsiye konur. 4. Hamur un 1 parmak kalınlığında açılır.
7. Bardak ile yuvarlak şekilde kesilir.
8. Spatula ile tepsiye alınır.
9. Tüm kurabiyeler önceden ısıtılmış 165 derece fırında 20-25 dk pişirilir. Her fırın farklı oluyor.
10. Üzeri kızarmadan kontrollü pişirelim.
11. Çıtır fındıklı kurabiye için; fındık, yumurta akı ve pudra şekeri bir kapta karıştırılır.
12. Macun kıvamında olacak eğer yumurta akı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
13. Kurabiyelerin üzerine birer kaşık bu harçtan konur.
14. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında Fındık’lar altın rengi olana kadar pişirilir.
15. Kurabiyemiz daha damla çikolatalı susamlı kurabiyelerin bazısı isteğe göre benmari usulü eritililmiş çikolataya batırılır.
16. Kurabiyemiz yani sade olan üzerine pudra şekeri dökülür.
17. Kurabiyemiz yani nal şeklinde olan, ucu çikolataya batırılır, ardından hindistan cevizine batırılır.
18. Fındıklı kurabiyemizin ise yarısı beyaz çikolataya batırılır.Püf noktası: çikolataya batırdığımız kurabiyeleri mutlaka yağlı kağıt serili bir tabağa ya da tepsiye koyalım o şekilde buzdolabında 1 saat bekletelim. Çikolatalar donunca servis yapabilirsiniz.
Kakaolu Kek (Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri köpürünceye kadar çırpalım.Sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpalım.Son olarak un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpalım.Kek kalıbımızı yağlayalım.Kek hamuru kalpli kalıba yayılır.180 derecede 35-40 dk pişirelim.Püf Noktaları;🎀Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım.🎀kek fırındayken pişene kadar kapağını açmayalım.🎀kekin pişip pişmediğini anlamak için tam ortasına kürdan veya çöpşiş batıralım.🎀 Kullandığımız malzemeler oda sıcaklığında olmalı çünkü soğuk kullanılan malzemeler kekin kabarmasını önlüyor.🎀Kekleri fırına vermeden önce fırını mutlaka ısıtalım.🎀 Yumurtanın beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırpılması, kekin kabarmasında daha da etkili olucaktır.🎀 Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.🎀Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.🎀Keki 150-180 derece arasında pişirmemiz gerekir.Afiyet olsun.
2. Kakaolu Kek (Püf Noktalarıyla) 29.11.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Rus Salatası (Yoğurtsuz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane patates
3 tane havuç
1 su bardağı bezelye
10 adet kornişon tursu

Yapılışı:
1. Patates ve havuçlar küp küp doğranır. Yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta haşlanmış patatese yarım çay bardağı süt dökülerek güzelce ezilir.
2. İçine mayonez eklenir. Soğuyan sebzelerle mayonezli harç karıştırılır ve minik doğranan kornişonlar ve tuz eklenir.
3. Naneyle süsleyerek servise hazır hale getirilir. Afiyet şifa olsun.
Turşulu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase karışık turşu
2 su bardağı bulgur
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı turşu suyu (dilerseniz koymayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp, kavurun.
2. Ardından salça ve küçük doğranmış turşuları ilave edin ve 5 dk kadar kavurun.
3. Bulguru ve baharatları ekleyin, bir iki çevirdikten sonra üzerini geçecek kadar su ve turşu suyu ekleyin.
4. Ağzı kapalı şekilde, kısık ateşte pişirin.
Hindistan Cevizli Çikolatalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı hindistan cevizi
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencereye süt, irmik ,şekeri ve hindistan cevizini alalım karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
2. Daha sonra içine vanilyayı ekleyerek ocaktan alalım.
3. Tart kalıbında su ile ıslatıp suyunu dökelim ,daha sonra harcımızı içine dökelim ve soğumasını bekleyelim.
4. Soğuduktan sonra dolaba kaldıralım, 2 saat beklesin.
5. Dolaptan alıp ters çevirin.
6. Çikolata sosu için çikolata hariç bütün malzemeleri kaynayana kadar karıştırarak pişirelim ,daha sonra içine çikolata ekleyerek karıştıralım.
7. Çikolata sosunu tart irmik tatlısının üstüne dökelim ve tekrardan dolaba kaldıralım.
8. Benimki bir gece beklemişti daha lezzetli ve Şahane olmuştu Sizler de böyle yaparsanız daha güzel olacaktır kolay gelsin😋😋😉
Etli Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kemikli et
5 defne yaprağı
2 tane patates
1 tane havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Et defne yapraklarıyla düdüklüde 20 dk pişirilir.
2. Pişen et zeytinyağında birkaç dk mühürlenir üzerine iri iri doğranmış patates ve havuç eklenir biraz kavrulduktan sonra üzeri kaplanıncaya kadar su eklenir ve pişirmeye bırakılır. (ben et suyunu kullandım)
3. Kaynadıktan sonra tuz karabiber eklenerek 15 dk kadar kısık ateşte pişirilir. (Afiyet olsun)
Patatesli Şahane Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Patates rendelenir. Rendelenmiş patatese; beyaz peynir, margarin, yumurta, süt, tuz ve karabiber ilave edilip iyice karıştırılır.Streç film tezgaha serilir.Üzerine ilk yufka serilir. Patatesli karışımın üçte biri bu yufkaya yayılır. Üzerine ikinci yufka serilir. Buna da patatesli karışım yayılır. Ve son yufka serilip kalan karışım üzerine sürülür.İki yan kenar hafifçe içeri bükülür. Sonra rulo olarak sıkıca sarılır.Alttaki streç film, etrafına sarılıp bir tepsiye konulup buzluğa konulur ( buzluğa sığmazsa ikiye kesebilirsiniz )Üç saat buzlukta kalan börek çıkarılıp bir buçuk parmak kalınlığında dilimlenir.Bir tepsiye streç film serilip üzerine dizilir. Tepsi dolunca yeniden streç film serilir ( ki yapışmasın ) kalan börekler bitince üzeri tekrar streç film ile kapatılıp bir gece buzlukta beklenir. Ertesi gün börekler poşetlenip kullanılacağı zamana kadar saklanır.
2. NOT :Eğer buzluğunuzda yer varsa ve tüm börekleri aynı anda pişirecekseniz dilimlemeden buzlukta rulo halinde saklayın. Kullanacağınız zaman 3 -4 saat önceden çıkarıp tezgahta kesilebilecek kadar yumuşamasını bekleyin. Sonra dilimleyip tepsiye dizin.
3. Kullanacağımız zaman dilimleri sık olarak tepsiye dizin. Bir yumurta sarısı ile bir çorba kaşığı yoğurdu karıştırıp üzerine sürün. 180 derece de üzeri kızarıncaya kadar fırınınızda tutun.
4. Tarif uzun gibi görünüyor. Hazırladıktan sonra hem pratik hem de herkes tarafından beğenilecek enfes bir börek.
5. Deneyin asla pişman olmazsınız. ☺
6. Patatesli Şahane Rulo Börek 20.08.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Hafif Islak Kek(Browni Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önceki yaptığım browni tarifim çok beğenildi ve çok güzel yorumlar aldım bu yorumlar haliyle beni de çok mutlu ediyordu. Bugünde sizlerle çok güzel bir tarif daha paylaşacam gerçekten çoooooooook beğendik şiddetle tavsiye ediyorum. Bur tarifide ardanın mutfağından aldım.
2. Kekimiz için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı malzemeleri de ekleyip karıştırın ayrı bir kapta kuru malzemeleri elekten geçirin. Bu karışımıda harca dökün. Yağlanmış tepsimize dökün. 180 derecede 25 dk pişirin o fırındayken sosun malzemelerini küçük bir tencerede pişirin. Soğutun. Kekimizi fırından çıkardıktan 10 dk sonra soğuk sosumuzu döküyoruz. Yapan herkese afiyet olsun.❤ben süslemeyi böyle yaptım sizin isteğe kalmış.❤pişme süresi benim fırınım 25 dk pişirdi. Siz yine dikkatli pişirin.❤dilimleyip öyle sosunu dökün.
3. Hafif Islak Kek(Browni Tadında) 06.04.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Mantarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştırıp ön mayalama için üzerini kapatıp 10 dk bekletiyoruz.
2. Maya köpük köpük olduktan sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzun üzerini kapatıp pizzanın diğer malzemelerini hazırlayana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz beklerken mantarları ve biberleri yıkayıp dilimliyoruz. Yapışmaz bir tavada mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar biberlerle birlikte kavuruyoruz.
5. Mantarlar pişerken sosumuzuda hazırlıyoruz.
6. Sos için soğanımızı ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
7. Pişen soğanların üzerine salça ve ketçapı da ekleyip karıştırıyoruz. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine seriyoruz.(Siz isterseniz pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Kağıtla pizzanın üstü pişip altı iyi kızarmadığı için ben kağıt kullanmayı tercih etmiyorum. )
9. Sosumuzu hamurun her yerine eşit miktarda sürüp diğer malzemeleri de diziyoruz ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarlarıda ilave edip fırını kapatıp 5 dk peynirler eriyene kadar bekletiyoruz veeee pizzamız hazır.Dilediğiniz gibi dilimleyip servis yapabilirsiniz. 💕👍Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 🙏😍
Sodalı Dereotlu Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket maya (kuru ya da yaş)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
5 su bardağına yakın un
İnce kıyım dereotu

Yapılışı:
1. Maden suyu, yağ, maya, şeker, tuz, süt ve dereotu karıştırılır.
2. Un ilave edilip, yumuşak bir hamur elde edilip, 20 bezeye bölünür.
3. İçlerine peynir koyup yuvarlanır ve pişirme kağıdına koyup, 1 saat mayalanması beklenir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve maydanoz yaprağı ile süslenir.
5. 180 derecede pişirilir.
Közlenmiş Biber Patlıcanlı Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo patlıcan
8 kilo kırmızı biber
4 kilo domates
1 kase çekilmiş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı üzüm sirkesi
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlarımızı ve biberlerimizi mangalda iyice közlüyoruz.
2. Onlar közlenirken domatesleri soyup robottan geçiriyoruz.
3. Sıvı yağ koyduğumuz tencereye domateslerimizi ve sarımsaklarımızı ekleyip menemen kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
4. Sonra közlenen malzemelerimizi kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayıp onları da robottan geçiriyoruz.
5. Tenceremizde kaynayan domatese tuz ve sirkeyi de ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Üzerine biber ve patlıcanları da ekleyip karıştırıyoruz.
7. İyice kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve altı açık bir şekilde kavanozlarımıza sıcak sıcak doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Bu şekilde 1 gece üzeri örtülü bir şekilde bekletiyoruz.
9. Bu ölçüden toplam 20 kavanoz çıktı.
10. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Benim her sene fazla fazla yaptığım soslardan birisi.
Damla Sakızlı Muzlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket muzlu puding
5 su bardağı soğuk süt
Damla sakızlı vanilya

Yapılışı:
1. Pudingimizi tencere ye koyup sütü ilave edip karıştıralım. İlk önce altı orta ateşte pişirelim kaynama başladığında damla sakızlı vanilyayı ilave edelim. Karıştırıp altını kapatalım. Kaselere eşit olarak dökelim. Soğuma ya bırakıp servis etmeden önce tabağa alıp ters çevirip kalıp halinde çıkaralım. Arzu ya göre süsleyelim.
2. Damla Sakızlı Muzlu Puding 15.06.2016 01:43 tarihinde güncellendi.
Süt Kesiği Suyundan Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tencere süt kesiği suyu
2-3 yemek kaşığı şeker ya da bal
1 paket yaş veya 2 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su, şeker ve mayayı karıştıralım ve 5 dakika aktive olmasını bekleyelim.
2. Daha sonra un ile biraz karıştıralım, tuz ve tereyağ ekleyip iyice yoğuralım ve özlü bir hamur elde edelim.
3. Uzun ekmek şeklinde olanlara şekil verip etrafını unlayalım ve baton kalıpta 1 saat mayalayalım.
4. Fırına atmadan önce üzerine çizikler atalım.
5. Kalan hamuru da bir saat bekletelim ve dinlendikten sonra dilediğimiz harç ile istediğimiz şekli verelim.
6. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında sırayla önce 200 derecede, kızardıktan sonra 150 derecede pişirelim ki içleri iyice pişsin.
8. Piştikten sonra üzerini nemli bir bez ile örtüp dinlendirelim.
9. Ekmekleri ilk iki gün taze şekilde, sonrasında ısıtarak veya buzlukta saklayıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸
Sakala Çarpan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 tane domates ( sosta olabilir)
1 tane yeşil biber
1 tane kapya biberi
1 tane tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı erişte
1 litre su
Tuz, nane ve pul biber

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeklerimizi yıkayıp tencereye alıyoruz üzerine soğan ,sarımsak ,domates ve biberleri doğruyoruz. Bulyon, salça ,baharatlar, yağlar ve suyunu ekleyip ocağa alıyoruz. Kaynayınca ocağı kısıp mercimekler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından eriştemizide ekleyip çorbanın kıvamını ayarlayıp ocağı kapatıyor ve afiyetle yiyoruz.
2. Sakala Çarpan Çorbası 14.12.2015 00:32 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Nefis Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (klasik uzun makarna)
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlanması için tencereye koyuyoruz.
2. Haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Beşamel sosu için tüm malzemeleri bi tencerede güzelce karıştırarak katı bir kıvam almasını sağlıyoruz.
4. Daha sonra büyük bir borcama makarnamızı döküp üzerine beşamel sosu gezdiriyoruz.
5. Rendelediğimiz kaşarı üzerine serpip önceden ısıtılmış 180° de yarım saat kadar pişiriyoruz afiyet olsun ♡♡
Fıstıkella
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
5 yemek kaşığı dut kurusu
15 adet fındık
Fıstık ezmesi şekersiz
3 yemek kaşığı  tam buğday unu
6 kare bitter çikolata
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Yumurtaları bal ile bir güzel çırpıyoruz.
2. Fındıkları ve dut kurusunu un haline getirip karışıma ekliyoruz.
3. En son unu da ekleyip cıvık olmayan bir karışım elde ediyoruz.
4. Ben kalıplara döküp 180 derecede 15 dakika pişirdim.
5. Üzerine fıstık ezmesi koydum.
6. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip süsledim. Afiyet olsun.
Portakal Marmelatı ( En Lezizinden )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6 Adet Portakal
6 Su bardağı Şeker
1 Adet Limon

Yapılışı:
1. Güzelce yıkayıp kuruladığımız portakalları bir tencereye alıp üstüne gelecek şekilde su ile dolduruyoruz.
2. Kaynara çıktıktan sonra yarım saat tutuyoruz.
3. Pişen portakallarımızı bi tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz ( acele edip hemen işleme başlamayın çünkü portakal gerçekten çok el yakıyor ).
4. Ardından kenara alıp ve soğuttuğumuz portakalları soyuyoruz buraya dikkat! portakalın kabuğunu kullanıcağımız için iç kısmındaki beyaz bölgeyi almamaya özen gösterin. Ve portakalı o beyaz katmanından tamamen arındırın.
5. Temizlediğimiz portakalları ve kabuğu kabaca doğrayıp bi tencereye alıyoruz.
6. Bir blendır yardımı ile pürüzsüz kıvam elde ediyoruz.
7. Pürüzsüz kıvam elde ettikten sonra şekeri ve limonu da ekleyip ocağa alıyoruz
8. 15 dk pişirip bi kenara alıyoruz soğuduktan sonra kıvamı eğer size uygun değilse bi 10 dk daha kaynatabilirsiniz.
Tarsus Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kuzu kıyma
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
100 gr tereyağı (Kıyma yağlıysa gerek yok)
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğuyup donması gerekiyor.
2. Soğanları minik minik doğruyoruz. Kıyma ile suyunu salana kadar pişiriyoruz.
3. Üzerine tereyağı salça tuz ve baharatları ekliyoruz biraz daha kavurup üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip soğumaya bırakıyoruz.İyice donması gerekiyor.
4. 2 çay bardağı bulgur baharatlar ve tuzu karıştırıyoruz.
5. Üzerine 2 çay bardağı kaynamış suyu ekleyip 10 dk dinlendiriyoruz.
6. Dinlenip şişen bulgurun üzerine 4 çay bardağı un salça ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
7. Üzerine azar azar soğuk su ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz ve içli köfteye seklini veriyoruz. Bu ölçülerle 20 adet köfte çıktı.
8. Tepsiye dizip buzlukta dondurup pişirmek istediğiniz zaman buzluktan çıkarıp 15-20 dk dinlendirip haşlayabilirsiniz. Eğer hazırladığınız gün pişirecekseniz buzdolabında üzerine nemli bez örterek bekletin.
9. Biz haşlayarak pişiriyoruz kaynayan suya 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyip köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 8-10 dk haşlamak yeterli oluyor. Afiyet olsun 😊
Fırında Tereyağlı Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
150-200 gr tereyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Hamsileri temizleyip yıkadıktan sonra tuzluyoruz, iki hamsiyi birbirinin üzerine kapayarak yağlanmış bir tepsiye ya da güvece fotoğraftaki gibi sıralayarak diziyoruz.
2. Üzerine tereyağını küp küp doğrayarak ara ara serpiştiriyoruz.
3. Yarım ya da bir limonun suyunu (damak zevkinize göre) sıkarak üzerine gezdiriyoruz.
4. 180- 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.