Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çok Şık Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy şişman patlıcan
250 gram kıyma
1 kuru soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
3 domates
3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 tatlı kaşığı kara biber

Yapılışı:
1. Şekli ve lezzeti tamamen bana ait. ŞİMDİ TARİFE GEÇELİM. 👇İlk önce şekildeki gibi patlıcanları serçe parmak büyüklüğünde şekildeki gibi doğrayın.Yarım su bardağı sıvıyağ sıvı yağın içine 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiberi katın karıştırın. İnce ince doğranmış patlıcanları bu yağa batırıp fırın tepsisine dizin ve fırına koyun.Sıra iç malzemelerine geçelim.İlk olarak kıyma soğan ve biberleri katın iyice kavurun. Ardından domates sarımsak maydanoz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiberi katın 5 dakika kavurun altını kapatın.Hafiften kızaran patlıcanları düz bir tabana koyun alta uzun olanı koyun üzerine kısa olanı koyun uzun olanları üst üste katlayın. Ve üzerilerine yaptığımız harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun. Üzerine çeri domates koyup fırına koyun. Üzeri kızarana dek pişirin.AFİYET OLSUN.
2. Çok Şık Patlıcan 09.11.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Tavada Pratik Yumurtasız Diyet Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Peynir
Tavayı yağlamız için 2 kaşık yağ

Yapılışı:
1. Tavayı az yağlayın alt kata yufkayı serin, sos dökün.Yufka parçacıkları serpin.Sos döküp peynir ilave edin.Yufka koyup az sos serpip ocağın altını açıp kapağını da kapatın .İçini çekmesi için pişirmeye geçebilirsiniz diğer tarafını da pişirmek için az yağ ilave edin.Yağlamamızdaki maksat kızarmasını sağlamak için, iki tarafı kızarınca hazır, “Not”Yufkayı arttırabilirsiniz .Sosu da çoğaltıp, büyük tava kullanmanız gerekir. Tava büyüklüğü 3 lü setlerin 2 cisi olabilir. Afiyet olsun.
2. Tavada Pratik Yumurtasız Diyet Börek 28.02.2016 12:06 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Sebze Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
1 büyük soğan 3-4 diş sarımsak
Biraz maydanoz
4-5 sivri biber
6-7 kaşık konserve domates
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
250 gr Yağsız dana kıyma

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ben bugün Musakka diye niyetlenip ortaya karışık bir yemek çıkardım ve enfes oldu tavsiye ediyorum :) gelelim tarifimize
2. Patlıcan ve kabakları halka halka halka doğrayıp kızartalımİnce ince doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım .1 küp şeker ekleyip soğanlarla iyice yedirelim.üstüne biberleri atıp biraz daha kavuralım.Üstüne kıymamızı ekleyip kıymalar kavrulunca konservemizi ve maydanozlarımızı ekleyelim pişmeye doğru kimyon karabiber pul biber ekleyelim.Fırın kabımızdaki sebzelerimizin üstüne kıymalı karışımımızı ekleyip hafifçe karıştıralım. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dk durduktan sonra çıkartıp 1 çay bardağı sıcak suda erittiğimiz 1 yemek kaşığı salçamızı üstüne gezdirip 15 dk daha pişirelim. Dinlendirip sıcak servis edelimm :)Afiyet olsun :)
3. Fırında Kıymalı Sebze Yemeği 08.07.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Susamlı Ve Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket toz halinde krem şanti
1 su bardağına yakın tahin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağına yakın ceviz
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra vanilya ve krem şantiyi de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Geri kalan sıvı malzemeleri ekleyip karıştıralım en son un ve kabartma tozu una eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
4. Ufaladığımız cevizleride kek harcın döküp kek harcımızı elde edelim.
5. Yağladığımız kek kalıbına kavurduğumuz susamları bir güzel pay edelim.
6. Kek harcımızı da döküp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🤭
Şeker Hamurundan Elsa Karlar Prensesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 limon rendesi
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar hanımlar yeğenim için onun isteğiyle su meşhur Elsa yı yaptık. Ve çok güzel şeyler oldu. Şimdiden söyleyim çok meşakkatli ilk kez yapmama rağmen arkasından topladım bulaşığı hiç anlatmayım=))Gelelim pandispanyayı hazırlamaya;Öncelikle yumurta beyazlarını kar galine gelinceye kadar mikserle çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta sarısı,limon rendesi ve şekeri krema gelene kadar çırpalım. Üzerine un vanilya kabartma tozunu ekleyip çırpın. En son yumurta beyazını ekleyip pandispanya hamurunu oluşturuyoruz. Bu arada yumurta beyazı ekleyince kaşık yada spatula ile karıştırın. Pandispanya hamurunu iki ayrı yağılı kağıt serilmiş tepsiye koyup 190 derecede 25 dk pişirin. Pandispanya pişerken hazır pasta kreması ve krem şantiyi hazırlayın. Çıkan pandispanyaya çikolata kremasını koyun ben damla çikolatada ekledim. Diğer pandispanyayı üzerine koyup en üstünü kremşantiyle kaplayın.En üstüne de şeker hamurunu açıp istediğiniz şekli verin.
2. Şeker Hamurundan Elsa Karlar Prensesi 16.11.2015 21:15 tarihinde güncellendi.
Sultan Sarması Hemde Meyveli
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gr tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
Aradı için :
1 su bardağı süt
1 poşet toz krem şanti
Damla çikolata
İstediğiniz meyve türü : Muz, Çilek, Vişne, Frambuaz ( Ben çilek kullandım görsel olarak güzel oluyor)

Yapılışı:
1. Tereyağını tencerede eritiyoruz, üzerine unu koyup hafifce kavuruyoruz. Sonra sütü ekleyip çırpıcı ile hızlıca çırpıyoruz. Topak olmamalı şekeri ilave edip kaynayana dek karıştırıyoruz. Vanilyayı ekleyip bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. 10 dakika blendır ile çırpıyoruz bu süre çok önemli bol hindistan cevizi serpilmiş büyük boy fırın tepsisine eşit bir şekilde döküyoruz. Oda ısısına gelince dolapta dinlendiriyoruz. 1 su bardağı süt ile şantiyi çırpıp dolapta soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Dolapta soğuması için kaldırıyoruz. Bir gece beklerse daha güzel sarılır. Daha sonra istediğimiz dilimlere kesip baş kısımlarına baş kısımlarını kesmiş olduğumuz çilekleri koyup baş kısımlarınıda ortalarına koyup damla çikolata serpiyoruz ve sarıyoruz sardığımız yerden bıçakla kesip tabağa alıyoruz. Bir tur sarmak yeterli üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirip yeşil antep fıstığı ile süslüyoruz. Afiyet Olsun. Sütlü tatlılardan vazgeçilmez bir lezzet.
2. Sultan Sarması Hemde Meyveli 26.05.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Az Yağlı Patlıcan Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan
Bulamak için mısır unu
Kızartmak için Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Üzerine sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Patlıcanların kabuğunu soyup boydan dörde bölüyoruz.
2. Su dolu tencerede biraz tuzla yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Bir süzgeçte üzerine ağırlık koyarak suyunu süzmesini bekliyoruz.
4. Daha sonra patlıcanları mısır unu, tuz, karabiber karışımına bulanıp az bir yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis ediyoruz.
Sebzeli Bebek Tostu (+7 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı lor
Yarım patates
Yarım havuç
Yarım kabak
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Sebzeleri kabuklarını soyup rendeleyin. Daha sonra sularını sıkın.
2. Yumurta sarısı ve loru ekleyip güzelce karıştırın.
3. Maydanoz  ince ince kıyıp onu da karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
4. Tost makinesine yağlı kağıt koyun. Karışımı ince tabaka haline dökün.
5. Arkalı önlü kızarınca tostumuz hazır.
Ganaj Kaplamalı Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
25 gr tereyağı
2 paket pötibör

Yapılışı:
1. Krema için süt şeker un ve nişastayı tencereye koyup hızlı hızlı karıştırarak koyulaşımcaya kadar pişiriyoruz.
2. Koyulaştıktan sonra vanilya ve tereyağını koyup yağ eriyene kadar karıştrıp arelten alıyoruz.
3. Labne peynirini ekleyip mikserle çırpıyoruz.
4. Dikdörtgen bocama bisküvileri dizip sıcak kremanın yarısını üzerine döküyoruz bir sıra daha bisküvi dizip kalan kremayı döküyoruz üzerine tekrar bisküvi diziyoruz.
5. Ganaj için kremayı tencereye alıp kaynatmadan ısıtıyoruz ateşi kapatıp çikolataları içine atıyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz .
6. İlk sıcaklığı çıkınca bisküvikerin üzerine döküyoruz biraz soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz çikolatası donduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun ☕☕☕.
Cocostar Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşıgı kakao
1 paket vanilya
1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
2 yumurtanın sarısı (beyazını içi için ayırıyoruz)
Aldığı kadar un (ele yapışmayan kıvamda)

Yapılışı:
1. Hamur için olan tüm malzemeleri yoğuruyoruz (margarin yumuşamış olmalı). Yavaş yavaş unu ekliyoruz hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde şekil alacak kıvamda oluyor. İç malzemelerini bir kapta karıştırın. Hamurdan parçalar koparıp elinizde açın, içine iç hazırladığınız malzemesinden koyarak kapatın ve yuvarlayarak tepsinize dizin. 180 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzerileri hafif çatlayana kadar pişirin.
2. Cocostar Kurabiyem Tarifi 12.02.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Nefis Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
4,5 tane biber
6 domatez
1 tane soğan
Bir tatlı kaşığı  salça(domatesler sulu değilse bunu bir yemek kaşığı koyabilirsiniz)
Tuz ,karabiber, pulbiber,su

Yapılışı:
1. Tavuk göğsümüzü kuş başı  doğrayıp ateşe koyuyoruz ardından biber ve soğanlarımızı da suyunu çeken tavuğumuza ekliyoruz. 2 ,3 dk kızartıyoruz ve kabuğundan soyduğumuz domateslerimizi salça ve baharatlarımızı ekleyip biraz karıştırıyoruz en son bir bardak suyumuzu da koyup pişirmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN. .
2. Nefis Tavuk Sote 01.08.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Patatesli Poğaça Bir Lokmalık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı meritilmiş margarin
2 yumurta (sarının biri üzerine)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım demet dereotu
4 buçuk yada 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İç harcımızı hazırlayalım.
2. Daha önceden haşladığımız patatesleri rendeleyip bir kapın içine alıp maydanozlarımızı da ince ince kıyıp içine katalım tuzu ve baharatları koyup 4 kaşıkta zeytinyağı gezdirip karıştırıp kenara alalım ve hamurumuzu yapmaya başlayalım.
3. Hamur yoğurma kabımıza önce sıvı malzemeleri daha sonrada kalan diğer malzemeleri koyup kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye yada margarinle yağladığımız tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iç hardan da içlerine koyarak istediğimiz şekli verelim.
5. 180 derecede 25 yada 30 dk kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapalım afiyet olsun.
Semiz Otu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
4 diş sarımsak
Alabildiğince yoğurt
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Semiz otlarımızı yıkayıp sıkıyoruz. Daha sonra diğer taraftan ise sarımsaklı yoğurdumuzu yapıp, hazırladığımız semiz otuna dökerek iyice karıştırıyoruz ve üstüne kırmızı pul biber serpiyoruz (isteğe göre)
2. Semiz Otu Salatası Tarifi 14.05.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Fırın Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarın kilo mantar
Bir  miktar kaşar
2 yemek kaşığı  zengin yağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Mantarlar güzelce yıkanır saplarından koparılır .
2. Yağlanan fırın tepsisine ters bir şekilde dizilir.
3. Üzerine zeytin yağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpilir ..
4. 30 dk kadar suyunu salıncağa kadar pişirilir.
5. Mantarlarımız olduktan sonra üzerine istediğiniz kadar kaşar koyup eriyinceye kadar fırınlanır.
Fırında Izgara Köfte Patates Ve Sebzeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu yada iki dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
1 tutam doğranmış maydanoz
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı k. Biber, pul biber, kekik,
İstediğiniz miktarda
Patates
Patlıcan
Domates
Biber
Kabak

Yapılışı:
1. Önce köftemizi hazırlamaya başlayalım kıymamızı kabımıza alalım soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıp içine onu da ilave edelim, sarımsağı da içine rendeleyelim.
2. Maydanozu yumurtayı baharatları ve galeta ununu da ilave edelim eğer ekmek içi kullanacaksanız ekmekleri suda biraz ıslayıp suyunu sıkıp öyle içine ilave edin galeta unu koyacaksanız da uç yemek kaşığı kadar su ilave edin harcın içine.
3. Şimdi harcı çok iyi yoğurmanız lazım ne kadar çok yoğurursanız köfteniz o kadar esnek güzel olur Tekirdağ köftesi gibi olur.
4. Yoğurma işleminin bitince elinizle şekil verip buzdolabında biraz dinlendirin buda işin püf noktalarından biridir, dinlenen köfte çok daha lezzetli olur.
5. Şimdi geldik sebzelerimize patateslerin kabuklarını soyun ince ince doğrayıp yıkayın.
6. Patlıcan kabak domatesi de onları çok ince doğramayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin üzerlerine fırça yardımıyla çok az yağ sürün tuz ve baharat atın köfteleri de yanlarına dizin fırınınızın en yüksek sıcaklığında önce bir taraflarını kızartın sonrada çevirip öbür taraflarının da kızarmasını sağlayın, afiyetle de yiyiniz efendim👌umarım denersiniz beğenirsiniz görüşmek üzere👋
Mor Lahana Lokanta Usulü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta boy mor (kara) lahana
4 tatlı kaşığı sirke
1 limonun suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı derin bir kabin içine çok ince olmayacak şekilde doğuruyoruz. İsterseniz rendede yapabilirsiniz.
2. Üzerine tuz limon ve sirkeyi ekleyip rengi değişene kadar yoğuruyoruz .
3. Sonra kavanoza koyup buz dolabına kaldırıyoruz. afiyet olsun:)
Fırında Izgara Da Çöp Şiş Kanat
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Kanatlarımızı yıkıyoruz .İçine bütün malzemelerimi koyup karıştırıyoruz .Çöp sişlerimize batırıyoruz.Izgaramızı fırın tepsisinin içine koyup tepsinin içine biraz su koyuyoruz ki koku yapmasın ve şişlerimizi ızgaramızın üzerine yerleştirip 200 derecelik fırına veriyoruz .Fırının en üst kısmanda pişiriyoruz.☺Afiyet olsun.
2. Fırında Izgara Da Çöp Şiş Kanat 11.12.2015 19:59 tarihinde güncellendi.
Ciğer Köftesi (Tavuk Ciğer İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğer
2 adet orta boy soğan
1. 5 kase köftelik bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
Biraz maydanoz
Tuz ,pulbiber ,tozbiber
Kimyon, kekik ,karabiber

Yapılışı:
1. Ciğer temizlenip yıkanır süzgeçte kuruyana kadar bekletilir.
2. Soğanlar incecik doğranır.
3. Bulgur seçilir.
4. Maydanoz kıyılır.
5. Yoğurma kabına ciğer, soğan, salça, baharatlar, tuz ve kontrollü şekilde bulgur eklenir.
6. Yaklaşık yarım saat yoğurulur .
7. Son kısımda maydanoz eklenir tekrar yoğurulur .
8. Avucumuzda sıkarak serçe parmak şekli verilir genis bir tencereye yağ, salça pulbiber ve kaynar su ile sos yapalım.
9. Kaynayan sosa biraz tuz ekleyip köfteleri içine koyalım.
10. Sosun köftelerin üzerine çıkması lazım 5 dakika yüksek ateşte sonra suyu yarıya gelene kadar ortaya yakın kısık ateşte pişirilir. Deneyenlere afiyet olsun.
Sebzeli ve Peynirli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 adet sosis
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
4-5 adet siyah zeytin
1 yemek kaşığı beyaz peynir
Küçük kase kaşar peynir
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz (zeytin ve peynir tuzlu olduğu için kullanmadım)
Miktarları kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Biberleri, sosisleri, zeytinleri, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayalım.
2. Derin bir kase içinde, yumurtaları çırpalım.
3. İçine zeytinleri, maydanozu, dereotunu, sosisleri, peynirleri ve baharatları ekleyip, karıştıralım.
4. Tavaya sıvı yağı döküp, kızdıralım.
5. İçine önce biberleri koyup, biraz soteleyip, üzerine çırptığımız yumurtayı yayarak dökelim.
6. Kısık ateşte tavanın kapağını kapatalım ve alt kısmı piştiğinde ters çevirerek, üst kısmını da pişirelim.
7. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Susamlı Olgun İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1. 5 kilo olgun incir
4 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su
1 kaşık limon suyu
3-4 parça limon tuzu
4 tane karanfil
1 kabuk tarçın
1 su bardağı kavrulmuş susam
2 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İncirlerin kabukları soyulup 4′ e bölünür. Yayvan bir tencereye koyulur. Üzerine su, karanfil, tarçın ve şekeri eklendikten sonra kısık ateşte şekeri eriyinceye kadar pişirilir. Daha sonra tereyağı eklenir ve suyu azalıp koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Pişmeye yakın limon suyu, limon tuzu eklenir. Altını kapatınca susamları ekleyip karıştıralım ve kavanoza alalım. Nefis bir lezzet mutlaka deneyin.
2. Susamlı Olgun İncir Reçeli 28.08.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Sırnik (Lor Pufları)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr tussuz lor
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
İsteğe göre 1 avuç kuru üzüm (Sevmeyenler koymasın )
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler çatalla ezilerek karıştırılır😋Az yağ koyduğumuz tavaya kaşık yada dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar konur 😋
2. Kısık ateşte arkalı önlü kızarıp içi pişene kadar bekletilir. .Ekşi krema😋 bal😋 yada reçelle 😋servis yapabilirsiniz 😋yanına da kahve ohhhhh ☕☕☕☕
Patlıcan Yatağında Sebze Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet biber
2 adet domates
4 diş sarımsak
2 kaşık sıvı yağ
Tuz
1 adet soğan
1 kaşık salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları bir parmak kalınlığında doğrayıp üzerine çok az sıvı yağ sürüp yağlı kağıtlı tepside fırına veriyoruz.
2. Bir 7 dk falan yumuşamasına bekliyoruz.
3. Bu zaman içinde de tavaya sıvı yağ ve soğanı koyup kavuruyoruz.
4. Üzerine biber ,domates, salça, sarımsak bütün malzemeleri koyup kavuruyoruz.
5. Tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
6. Fırından çıkan patlıcanların üzerine bu sebze karışımından birer kaşık koyup tekrar fırınlıyoruz. Bir 10 dk. fırından çıkartıp servis ediyoruz. Afiyet olsun💗
Güveçte Mantar Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
3 adet biber
2 adet domates
1 adet orta boy kuru soğan
Tuz, pulbiber, karabiber
Kaşar
Yarım yemek kaşığı salça
Kaşar peyniri
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantarların dışını soyalım iyice yıkayıp, doğrayarak limonlu suda bekletelim. İnce kıydığımız kuru soğanı sıvı yağda kavuralım. Yıkayıp, çekirdek kısımlarını temizlediğimiz sivri biberleri, ince ince doğrayarak soğana ilave edelim. 1-2 dakika kavurup, mantarları katalım. Mantarlar suyunu salınca, kabuğunu soyup ince ince kıydığımız domatesleri ve salçayı ilave edelim. Yeterince tuz, karabiber ve pulbiberi de katıp, 10 dakika daha pişirelim. Daha sonra yemeğimizi güveç kaplarına paylaştırıp fırına sürelim. Sadece üstten ısıtılmış fırında 200 derecede kaşar peynir eriyip kızarıncaya kadar tutalım.
2. Güveçte Mantar Sote 25.12.2015 21:58 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Bal Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bir kap içerisine aldığımız 125 gr margarin, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 su bardağı nişastayı ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde 2 su bardağı un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru 2 parçaya bölüyoruz.
4. 1 parçasına 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek tekrar yoğuruyoruz kıvamı için gerekli ise 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyebiliriz.
5. Ayırdığımız diğer yarım hamurdan ise küçük bezeler yaparak baş parmağımızla ortasına çukur açıyoruz ve içerisine kakaolu hamurdan küçük toplar yaparak yerleştiriyoruz.
6. Hazırladığımız bezenin ağzını kaparak şekil veriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 185 C lik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
8. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Nefis Peynirli Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Tuz
Aldığı un

Yapılışı:
1. Bu tarifin bir benzerini daha önce paylaşmıştım, bu sefer domates ve biber katmadım sadece beyaz peynirle yaptım:) İster kahvaltıya ister çayın yanına olsun harika bir lezzet. Mutlaka deneyin.Sütü ılıtalım içine toz şekeri tuzu ve mayayı katıp karıştıralım.Yoğurma kabına mayalı sütü sıvı yağı tuzu alıp karıştıralım unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. (hamur yumuşak olmalı sert olursa ekmekleriniz de kuru ve sert olur)Bir saat mayalandıralım.Peyniri sıvı yağı pul biberi ve tuzu karıştıralım.Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim elimizle biraz açalım ortasına peynirden koyalım çörekotu serpip fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.
2. Nefis Peynirli Ekmekler 30.09.2016 20:21 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Lezzetli Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6-7 yaprak marul
4 adet ceri domates
3 adet taze soğan
3 yemek kaşığı konserve mısır
1 kutu küçük boy ton balığı
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Marulu domatesi soğanı güzelce yıkayıp doğrayıp kaseye koyuyoruz.
2. Üzerine mısırı da koyuyoruz yağı nar eksisini ve limon suyu koyup tuzu da koyup güzelce karıştırıyoruz.
3. En üste ton balığını süzüp koyuyoruz. Afiyet olsun 😊
Vişne Suyu(Harikaa){Malatya Vişnesi İle}
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük çukur tabak vişne
2 litre sıcak su
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığından biraz az limontuzu(aman fazla atmayalım. )

Yapılışı:
1. Vişneleri saplarından ayırıp yıkayalım. Ve bir tencereye vişneleri ve 2 litre sıcak suyu koyalım. Kaynamaya başlayınca 10 dk daha kaynatalım. Ve şekeri ekleyelim. 5 dk şeker ile kaynayınca limontuzunu ekleyelim ve limontuzu eriyince altını kapatalım. Ilıyınca süzelim. Ve buzdolabında 3 saat kadar beklettikten sonra buz ile servis edelim. Sağlıklı Kalın. ;)
2. Vişne Suyu(Harikaa){Malatya Vişnesi İle} 24.08.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Nefis Karadutlu Tart Kek Garanti Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı un + 2 yemek kaşığı tepeleme olmayacak
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Ardından yağ ve süt ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
3. En son un kabartma tozu ilave edilir ve iyice karıştırdıktan sonra her tarafını iyice margarinle yağladığımız tart kalıbına dökülür.
4. Önceden Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Muhallebi için süt şeker un tencereye alınır.
6. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir altı kapatılıp margarin ve vanilin eklenir tekrar karıştırılıp soğumaya bırakılır.
7. Karadut sos için karadutları tencereye alınır.
8. Üzerine şeker eklenir kısık ateşte pişirilir suyunu alıp çok hafif çekmeye başlayınca bir yemek kaşığı nişasta yarım su bardağı su ile eritilir ve sosa ilave edilir iki dk karıştırarak pişirin ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
9. Kek üzeri kızarıp kürdan testinden geçince fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
10. Soğuyunca ters çevirerek kalıptan çıkarın ve üzerine soğuyan muhallebi ve sosu güzelce yayın.
Bağımlılık Yapan Çörek Otlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurtanın akı içine sarısı üstüne
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörek otu
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp yoğuralım. Küçük küçük parçalar koparıp yuvarlak yapalım.
2. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
Et Kavurması (Yumuşacık Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg Dana kuşbaşı
3 adet Soğan
2 adet Domates
1 adet Kırmızı biber
5-6 adet tatlı yeşil biber
1 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Salça
2 yemek kaşığı Sıvıyağ
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış etimizi tencereye koyup üzerini biraz geçecek kadar soğuk suyu koyup ocakta köpük çıkana kadar hafif kaynatalım.
2. Etleri süzüp soğuk suyla yıkayalım.
3. Daha sonra eti ince, ince doğradığımız sarımsak ve kekikle beraber yağda kavurup üzerine bir bardak sıcak su dökelim ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim.
4. Geri kalan malzemeleri de küp, küp doğrayıp ete ilave ederek karıştıralım ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.