Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domates Soslu Karışık Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 tane kabak
2-3 tane patlıcan
4-6 tane yeşil biber
1 büyük patates
2 büyük domates
3 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Kabak, patlıcan, biber ve patates yıkanır küp küp doğranır, (kabakları soymadan doğruyoruz ve patlıcanları çizgili soyuyoruz)
2. Ayrı bir kapta patlıcanların üzerine biraz tuz serpilir. 5 dakika bekletilir ve yıkanıp kurulanır.
3. Sebzeler sırayla kızartılır ve borcam kaba dizilir.
4. Bu arada sosu için domatesler soyulur ve rendelenir, bir kaşık sıvı yağ ve yarım kaşık salça ile birlikte sote olur, sıcak olarak borcamdaki kızartmanın üzerine yayılır.
5. Sarımsaklar ilave edilir (isterseniz sarımsaklar domates sosuyla birlikte de pişer) cok az tuz serpilir.
6. 200 derece fırında 20 dakika pişer. Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun
Tavuk Taşlığı Sotesi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 blok tavuk taşlığı
1 adet  soğan
4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
4 tane mantar
2 adet domates
Karışık baharat
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce taşlığımızın yumuşak olmasını istiyorsak küçük tencere yarım çay bardağı su koyarak ağzını kapatarak başlıyoruz.
2. Başladık tan sonra susuyorum soğuk sudan geçiriyoruz sonra taşlığımız ufak doğruyoruz
3. Doğradıktan sonra üstüne sarımsaklarınızı, soğanımız mantarımızı doğrayıp tavamıza alıyoruz (ben bütün malzemeleri hep doğrayıp öyle pişiriyorum siz isterseniz öyle yapın😉)
4. Domatesimizi doğrayıp biberimizi doğrayıp baharatları iz atalım tuzumu pişirmeye koyalım.
5. 15 dakika piştikten sonra afiyetle servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet bal şeker olsun 🤗
Mercimekli Bulgu Pilavlı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4-5 bardak yeşil mercimek
Yarım kilo iri bulgur
1 tatlı kaşık tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Su göz kararı

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın ,üzerine su ekleyin ve haşlayın, sonra bir tencereye tereyağı koyun ,eriyince bulguru ekleyin, tuzunu koyun iyice kavurun ,suyunu ekleyin pişmeye yakın mercimekleri karıştırın ve altını kısın, 2 dak sonra kapatıp 15 dak kadar dinlendirin.
2. Mercimekli Bulgu Pilavlı 29.01.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü Salatalık Salatası (Lezzeti Anlatılmaz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 tane salatalık (Körpelerinden ya da ince olanlarından olursa daha güzel oluyor. çekirdeksiz olursa süper olur)
1 yemek kaşığı dolusu tuz
2-3 diş sarımsak (Ezelim, rendeleyelim ya da incecik doğrayalım)
Dolu dolu 2 yemek k. limon suyu
2 yemek kaşığı dolusu nar eksisi (Gerçek)
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kadar karabiber
1 küçük çay bardağına yakın zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle körpe yada inceciklerinden seçerek aldığımız çekirdeksiz salatalıklarımızı güzelce yıkıyoruz.
2. İnce ince dilimliyoruz. Sonra 1 yemek kaşığı dolusu tuzumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Sonra hiçbir işlem yapmadan tel süzgece alalım ve bir kabin üzerine oturtalım süzgecimizi.
4. Burda biraz beklemek zorundayız. Salatalık dilimlerimiz tuzla buluşunca sularını salacaklar.
5. Benim öğrendiğim tarifte 2-3 saat bekletin diyordu fakat benim bu kadar zamanım yoktu sanırım 10-15 dk. anca bekletebilmişimdir. Yinede epey su salmıştı. Önce saçma gelmişti ama yiyince anlamıştım. Çıtır çıtır turşu gibi olması için bu işlemi yapıyoruz sanırım. çünkü turşu gibi oldu çıtır çıtır.
6. Bekletme işleminden sonra salatalık dilimlerimizi bir kaba alalım ve tüm malzemeyi ekleyelim ve karıştıralım. Biz hemen tüketiyoruz genelde son dakika yapıyorum ama önceden yapıp bekletince baharatlar birbirine karışıp daha da muhteşem oluyor. Tadına inanamayacaksınız. efsane👌 tüm malzemelerin nasıl lezzet dansı yaptığını göreceksiniz.
Ekşili Arap Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı Kırmızı Mercimek
1/2 (yarım) su bardağı Prinç
1/2 (yarım) su bardağı Haşlanmış Nohut
10 dal Ispanak
1 yemek kaşığı Kuru Nane
2 yemek kaşığı Tereyağı
6 adet Sarımsak
2 adet Limon Suyu

Yapılışı:
1. Kırmızı mercimek ve pirinçleri 2 lt kadar suyun içine atıyoruz ve 10 dk. Orta ateşte kaynatıyoruz.
2. Bu arada ıspanakların yapraklarını dilim dilim doğruyoruz.
3. Ispanak ve nohutları attıktan sonra 10 dk kısık ateşte kaynatıyoruz. Limon suyunu katıyoruz.
4. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz ve sarımsakları soteliyoruz, kuru naneyi de ekleyip kavurduktan sonra tencereye ekliyoruz.
5. Son bir kaç kez karıştırıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Teremyağlı Portakal Ve Çikolata Soslu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağ
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım kilo süt
2 paket vanilya
1 çay bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Derin bir kapta un ile sütü çırpıp tencereye süzerek koyalım .
2. Nişastayı çok az su ile eitip dökelim şekeri ekleyelim.
3. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişirelim.
4. Sonra mikser kabına alalım, teremyağı ,vanilyayı ,ekleyip mikserle çırpalım.
5. Su ile ıslatılmış cam kaba dökelim bir gece bekletelim .
6. Ertesi gün portakal sos malzemeleri pişirelim yine kaba alalalım. Teremyağı ekleyip tekrar çırpalım.
7. Çikolata sosu da pişirelim .En son teremyağı katıp karıştıralım .
8. Tatlımızı bıçakla 4 cm eninde kesip spatula ile tabağa alalım.
9. Üst üst tatlıları merdiven şekilde yerleştirelim .
10. Sonra üzerine portakal ve çikolata sos gezdirelim.
11. Buzdolabında 1 saat bekletelim afiyet olsun.
Mini Köstebek Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı 3 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Kalan malzemeleri de ekleyip hafifçe çırpıyoruz.
3. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip harcımızı tepsiye döküyoruz.
4. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında keki 10 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken kremayı pişiriyoruz.
6. Kremayı ocaktan aldıktan sonra yağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
7. Fırından pişen kekimizi çıkarıp bardak ile yuvarlak şekiller halinde çıkarıyoruz.
8. Kenarlarda kalan parçaları robottan geçirip toz hale getiriyoruz yuvarlak kek parçalarımızın üzerine kremamızı sürüp muz dilimleri koyuyoruz.
9. Üzerini kremayla kaplıyoruz toz hale gelmiş kek kalıntılarına buluyoruz, 1 saat kadar dinlenen pastalar servise hazırdır afiyet olsun canlarım🍴😊
Fındıklı Kurabiye (Çay Saatleri İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
Kabartma tozu
Vanilya
Bir çimdik tuz
Un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ,vanilya ,kabartma tozu ,tuz ve sıvı yağı öncelikle iyice çırpıyoruz mikserle sonra margarini de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz, ta ki krema kıvamına gelene kadar kıvama gelince un ilave ediyoruz ,kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve fındık parçalarına batırıyoruz ve tepsiye diziyoruz,sırayla aynı işlemi diğer hamurlar için de uyguluyoruz, sonra fırına atıyoruz ,çok kızartma dan beyaz kalacak şekilde pişince fırından çıkartıyoruz. ( afiyet olsun ).
2. Fındıklı Kurabiye (Çay Saatleri İçin) 30.01.2016 10:46 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Nefis Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini leğenimize alıyoruz 3- 4 dk yoğurduktan sonra nişasta ve unu ilave ediyoruz. İyice yoğurmamız lazım çünkü hamur parçalanacaktır. Şekil verirken cevizden biraz daha büyük bir parça koparıp rulo şekline getiriyoruz. Üst kısmına çatalla şekil verip verev veya düz bir şekilde kesiyoruz. Dikkatli bir şekilde yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160 -170 derecelik fırında 15-17 dk kadar pişiriyoruz. Yumuşak ve nemli gibi olacaktır o zamanla kıvamına gelecektir. Fırından çıkarınca soğusun daha sonra üzerine yarım su bardağı pudra şekerini üzerine süzgeç yardımıyla serpiştiriyoruz. Kurabiyemiz hazırdır. Afiyet olsun👌👌
2. Pastane Usulü Nefis Un Kurabiyesi 21.11.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Şalgam Yahnisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çorba kasesi şalgam turşusu
1 çorba kasesi bulgur
1 tane soğan
Domates ve biber salçası
Yağ

Yapılışı:
1. İlk önce soğanları küçük küçük doğrayın, yağda kavurun sonra salçayı ekleyin şalgamı dökün üzerini geçecek kadar su ekleyin (şalgamı önceden suya koyun ki tuzu biraz gitmiş olsun) pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
2. Şalgam Yahnisi 23.10.2016 16:11 tarihinde güncellendi.
Pirinç Pilavı (Tane Tane Enfes)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı pirinç
Yarım çay bardağından biraz fazla yağ
Et suyu yoksa yarım tavuk bulyon
Biraz tuz
3 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar mükemmel bir pilav tarifiyle yine karşınızdayım 😇😇Evet fazla uzatmadan tarife geçeyim, öncelikle teflon tavamıza yağı dökelim hafif kızdıralım, pirinçi ekleyince cızz diye bir ses çıkmaası lazım ona göre hesaplayın ve unutmayın ki yağı dikkate alalım çünkü iyi kızdırmazsak lapa olabilir neyse sonra yarım bulyonu ekliyoruz bir birinden ayrılana kadar pirinçi kızartın yağda ama yakmayın lütfen fazla kızartmayın biraz tuzu da ekleyin sonrada suyu ekleyin önce yüksek ateşte pişirmeye başlayın fokur fokur kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın suyunu çekene kadar pişirin ,altını kapatın peçeteyi kapağın altına koyun kapağı kapatın 15 dk kadar dinlendirin ve servise hazırrr 😇😇😝😝😝
2. Pirinç Pilavı (Tane Tane Enfes) 03.10.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Bulgur Kasesinde Et Sote
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 adet patates
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. İnce bulgurun üzerine kaynar suyu ilave edin kabarsın bulgurun hemen ardından haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Geri kalan tüm malzemeleri ekledikten sonra yoğurun ve buzdolabında 15 dk dinlendirin.
2. Kuşbaşını düdüklüde 20 dk pişirin.
3. Bir tavada soğanı ve küp küp doğranan biberi ekleyin daha sonra sarımsağı ekleyin. *Sarımsağı soğandan sonra eklerseniz tadı ölmemiş olurMantarı ve domatesleri de ekleyin ve iyice kavurun *Sulanmaması için ocağın altını açın. Daha sonra sulandırmış olduğunuz salçanın içine baharatları ilave ederek kavurun. Bulgur harcımızdan çanak şeklini verin ardından sıvı yağda kızartın. İç harcından doldurup doldurup servis yapın.Afiyet olsun :)
4. Bulgur Kasesinde Et Sote 23.02.2016 08:14 tarihinde güncellendi.
Fırında Etli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı orta yağlı kuzu eti
2 havuç
4 patates
3 kırmızı biber
3 yeşil biber
4 patlıcan
5 domates
5_6 soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle tepsinin en altına kuşbaşı eti yerleştirelim.
2. 1 kasenin içine salçayı baharatı ve zeytinyağını koyup sos gibi hazırlayalım .
3. Domates hariç tüm malzemeleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp derin bir kaba koyalım .
4. Sonra hazırladığımız sosla harmanlayalım.
5. Borcamımıza dizelim.
6. Üzerine doğradığımız dometesleri yerleştirelim .
7. En son 1 yemek kaşığı zeytinyağı üzerine ekleyelim ve 150 derece fırında yavaş yavaş pişirmeye bırakalım .
8. Yaklaşık 1. 30 saat pişince kontrol edelim afiyetle yenilsin 😋
Arı Sokması Pastası Bıenenstıch
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bu pastayı yabancı bir sitede görmüştüm çok hoşuma gitti, ve sizinle paylaşmak istiyorum. Hani günleriniz de değişik yapılmamış bir okadar da lezzetli tarifler yapmak isteriz ya işte tam size göre. Hemen malzemeleri yazalım.

Yapılışı:
1. Önce kremayı hazırlıyoruz tüm krema malzemelerini mikserle çırpalım ve dolaba kaldıralım.
2. Yumurta ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpıyoruz daha sonra içine un kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ilave edin tabanına yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli kalıba dökün 180ºC fırında 20 dk pişiriyoruz.
3. Tereyağını eritin içine bademi ekleyip hafifçe kavurun, şeker ve balı karıştırın.
4. Kekimizi fırından çıkartıp üzerini kürdan ile delikler açalım. Ballı karışımı kekin üzerine dökelim.
5. 15 – 20 dk daha pişirmeye devam edelim. Kekin sönmemesi için fırının kapağını aralayarak ılınınca dışarı çıkartın.
6. Bıçak ile kenarlarında geçerek kalıptan çıkartın tamamen soğumaya bırakalım. Dikkatlice kekimizi ortadan ikiye kesin.
7. Alt tabanını tekrar kalıbın içine yerleştirelim. Daha önce hazırladığımız kremayı üzerine yayalım üst tabanını da yerleştiriyoruz.
8. Dolapta 2-3 saat bekletin. 1 gece önce yaparsanız daha iyi olur.AFİYET OLSUN 💗.
Erişteli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı tarhana
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Bir dolu avuç erişte

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ve tereyağı bir tencereye alıyoruz.
2. Tereyağı eriyince, salçayı katıyoruz ve kavuruyoruz.
3. Ardından tarhanayı ekliyoruz ve suyunu kaynayana kadar karıştırıyoruz, dibini tutmasın.
4. Kaynamaya başlayınca, altını kısıyoruz. Tuzunu, nanesini ve eriştesini ekliyoruz ve çorbanın üstündeki köpüğü kaybolana kadar kaynatıyoruz. Bu 10-15 dk sürebilir. Çorbamız hazırdır.
Tepside Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
3-4 adet havuç
3 tane kornişon turşu
2 tane közlenmiş kırmızı biber
Az miktarda maydanoz, yeşil soğan ve dere otu
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz.
2. Havuçları rendeleyip zeytinyağında soteliyoruz.
3. Kornişon turşuları küp küp doğruyoruz közlediğimiz biberleri doğruyoruz.
4. Yeşillikleri de ince ince doğruyoruz.
5. Haşlanan patatesleri soyup eziyoruz içine zeytinyağı ve tuzu koyuyoruz karıştırdıktan sonra doğradığımız malzemeleri ve havucu da koyup harmanlıyoruz.
6. Turta kalıbına (streç film sererek) hazırladığımız salatayı boşaltıyoruz üzerini düzeltip ters çeviriyoruz.
7. Üzeri için süzme yoğurdu biraz su ile eziyoruz içine sarımsağı da ekleyip salatanın üzerine döküp mısır pul biber ve nane ile süslüyoruz. Afiyet olsun
Pişen Salata ( Lahana Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 küçük dal beyaz lahana
2 adet normal havuç
2 adet siyah havuç
1 adet kabak
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Lahanayı doğrayıp havuçları ve kabağı rendeliyoruz. 2-3 diş sarımsağı doğruyoruz.
2. Zeytinyağında hepsini yumuşayana ve rengi kırmızılaşana kadar kavuruyoruz. ( tadına bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz çok yumuşak olmamalı)
3. Yoğurtlu veya yoğurtsuz servis edebilirsiniz. Tadı güzel salata diye korkmayın hemen. ☺️ Sevgiler 😘
Bedişim’in Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bardağı ince bulgur
2 tane salatalık
1 tane domates
1 demet maydanoz
5 tane marul
Bir tutam reyhan
Bir tutam nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı dolusu salça

Yapılışı:
1. Önce ince bulgurları kıyma lenin alıyoruz. Sıcak su ile ıslıyoruz. Diğer yandan salatalık, maydanoz, marul, domatesi doğruyoruz.
2. İnce bulgurları ıslanınca reyhan, nane, tuzunu atıp, salçasını atıyoruz. İyice karıştırıyoruz.
3. Sıra sıra maydanoz marul salatalık ve domatesini bırakıp, iyice karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbına bırakıyoruz. Tepsiye çeviriyoruz. Üzerine nar ekşisini gezdiriyoruz. Sunum siz ait.
Karadutlu Pambık Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet  yumurta
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı çiçek yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı (aroma verici sıcak çaylardan ‘ben karadut kullandım’ )
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta şeker yağ sütü çırpalım. azar azar un kabartma tozu vanilyayı ekleyelim.
2. Kıvamlı hamur olunca iki çukur kepçe sade hamurdan ayırın ve 2 tatlı kaşığı aroma verici renkli toz çaylardan ekleyin ve karıştırın.
3. Büyük hamurdan yağladığınız kalıba dökün. ve arasına renkli hamurdan dökün.
4. Üstüne tekrar sade hamurdan dökün ve 170 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
5. Fırından cıkınca üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun
Fırında Mevsim Sebzeli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu (Kurutulmuş ekmek de olabilir, şinitzel tarifimde vermiştim)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
8-10 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karbonat
Kimyon, pul biber ve karabiber (Ben birer çay kaşığı kullandım, siz miktarı isteğe göre artırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemiz için geniş bir kaba kıymamızı, rendelenmiş soğan-sarımsak ve diğer bütün malzemeleri koyup iyice yoğuralım ve dinlendirelim. (Ben bir gün önceden yoğurup buzdolabında dinlendiriyorum Bu sayede baharatların tadı ete daha güzel geçmiş oluyor. )
2. Cevizden biraz küçük parçalar alıp, önce yuvarlayalım sonra bastıralım.
3. Köftelerimizin tamamı bitince tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyup ocakta iyice ısıttıktan sonra köfteleri çok az arkalı önlü pişirelim ve kenara alalım.
4. Patlıcanları alacalı soyalım önce 3 eşit parçaya sonra her parçayı uzunlamasına dörde bölelim ve tuzlu suya koyalım.
5. Kabakları da aynen patlıcan gibi dilimleyelim, patatesleri soyup elma dilimi yapalım, soğanları soyup ay şeklinde doğrayalım.
6. Biberleri jülyen doğrayalım.
7. Bütün sebzeleri güzel yıkayıp geniş bir kaba alalım, sosumuzu karıştırıp sebzelerin üzerine dökelim ve iki elimizle iyice karıştıralım. Köfteleri de koyup tekrar karıştıralım.
8. Hazırladığımız köfte ve sebze karışımını fırın tepsimize yayalım.
9. Üzerine 2 domatesi dilimleyerek koyalım, kenarlarına çeri domatesleri dizelim.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede sebzeler pişene kadar kontrollü pişirelim.
11. Tahmini 35-40 dakika da pişecek. Ben sebzeler çiğ olduğu için üzerini kapatmamıştım
12. Köftelerim biraz fazla kızardı. Siz önce üzerini yağlı kağıtla kapatın.
13. Son 15 dakikada üzerini açın. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Teremyağlı Kupta Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Yarım su bardağı şeker
25 gr teremyağ
1 paket krema

Yapılışı:
1. İlk olarak 3 su bardağı şeker 4 su bardağı su şerbet için kaynatılır.
2. Biraz kaynayınca içerisine Kemal paşalar atılır kaynatılır şerbeti çeken tatlılar soğuması için bekletilir.
3. Diğer yandan süt, şeker, vanilya, un ocağa alınır pişirilir.
4. Kaynayınca altını kapatıp teremyağ eklenir karıştırılır.
5. Biraz soğuduktan sonra krema eklenir iyice çırpılır.
6. Kullara ilk tatlı sonra krema sonra tekrar tatlı tekrar krema koyulur.
7. Üzerine ceviz serpilir portakalla süslenir dolap da dinlendirilip afiyet yenir.
İki Renkli Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım lt süt
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
Yarım su bardağı şeker
40 g bitter çikolata
1 yemek dolusu kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt, şeker, pirinç unu, nişasta ve kakao küçük bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
2. Ocaktan aldıktan sonra bitter çikolata ilave edilerek eriyene kadar karıştırılır. İyice çırpılır. 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması beklenir.
3. Kupların tabanına ikişer tane bebe bisküvi koyulur. İsterseniz normal bisküvi, kek parçası da kullanabilirsiniz.
4. Sıcaklığı çıkmış olan tatlı iyice çırpılır ve pürüzsüz bir yüzeye kavuşunca bisküvilerin üzerine, kapların yarısına gelecek şekilde dökülür. Tatlı soğumaya bırakılır.
5. Bu arada sıvı krema pudra şekeri ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.
6. İyice soğumuş olan tatlıların üzerine paylaştırılır. Afiyet olsun.
Kırpık Börek (Tavada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
5 dolu yemek kaşığı lor peyniri
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 silme tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle börek için kullanılacak maydanozlar sirkeli su içerisinde dezenfekte edilir.
2. Sonrasında bıçak ile sapları ile birlikte minik parçalara doğranır ve üzerine lor peyniri, tuz, kimyon ilave edildikten sonra karıştırılır.
3. Başka bir kase içerisine yumurtalar kırılır.Üzerine sıvı yağ ve süt ilave edildikten sonra çırpılır.
4. Börek için kullanılacak büyük boy yapıştırmayan bir tava alınır.Yağlanmış tavanın içerisine üç yemek kaşığı yumurtalı karışımdan dökülür ve fırça yardımı ile her yere gelecek şekilde gezdirilir.
5. İçerisi bir miktar yağlanan ve yumurta karışımına bulanan tavaya ilk kat yufka serilir.
6. Her bir katı yaparken tek kat olacak şekilde yufka koparılarak tava uygun şekilde serilir.
7. Börek için ilk katı serilen yufkanın üzerine üç yemek kaşığı yumurta karışımdan dökülür ve fırça yardımı ile her yeri bulanır.
8. Ardından maydanoz ve peynir karışımından üç yemek kaşığı dökülür ve her yerine gelecek şekilde dağıtılır.
9. Ardından üzeri tek kat olacak şekilde yufka parçaları ile örtülür.
10. İlk katı tamamlanan böreğin ikinci katına gelindiğinde aynı işlemler uygulanır (yufka-sos-maydanoz) ve son olarak tavanın üzerini kapatmak için de yufka parçaları konularak börek katları kapatılır.
11. Kalan yumurta sosu üzerine dökülür ve her yerine gezdirilir.
12. Tavanın içindeki böreğin kenarların içe doğru kıvrılarak yapışması yani tutması için sosa bulanır.
13. Hazırlanan börek tavasının üzeri kapak ile kapatılır ve ocağın büyük gözünde, kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirilir.
14. Alt ve üstü çevirilerek pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır ve servis edilmesi için dilimlenir.Herkese afiyet olsun 💕
Pratik Rulo Pasta Pandispanyası Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı 5-6 dakika kadar çırpıyoruz. Köpük köpük olana kadar işleme devam ediyoruz.
2. İçerisine şekerimizi ilave edip 10 dakika daha orta seviyede çırpıyoruz.
3. Yoğun krema kıvamını yakalayınca, İçerisine 1 su bardağı elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz. En fazla 5 dakika kadar çırpıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dikkatlice döküyoruz. 🌷🌼🌺🌸🍀
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
5. Piştiğinden emin olunca dışarı alıp, 5 dakika içerisinde yağlı kağıt üzerinden yavaşça, dikkat ederek rulo yaparak sarıyoruz.
6. En uç kısmını aşağıya bırakıp, 15/20 dakika dinlendiriyoruz. Pandispanyamız hazır. 🎊🎉🌟
Kesik ( Yoğurt Kesiği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yoğurt ve suyu çalkalayıp ayran gibi yapıyoruz ocağa alıp kesilmesini bekliyoruz.
2. İyice kaynayınca tane tane olduğu zaman ocağı kapatıp biraz ılındıktan sonra süzeğe koyuyoruz .
3. Suyunu döküp kesiğini alıyoruz.
Fırında Sarımsaklı Yoğurtlu Etli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kavurmalık süt danası
5-6 büyük patates
1 büyük soğan
5-6 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 er tatlı kaşığı kekik, nane, reyhan, kırmızı pul biber (isteğe göre)
3-4 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak etimisi düdüklüde 20 dakika haşlıyoruz. hiç bir şey eklemeden, kendi suyunda tuzsuz ve yağsız.
2. Et ‘ler haşlanırken patatesleri soyup küp küp doğruyoruz, ve soğanı jülyen kesiyoruz.
3. Bir karıştırma kabına yoğurt, yağ, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Bu sosun içine patatesleri ve soğanları ilave edip 5-10 dakika harmanlanmaya bırakıyoruz.
5. Et ‘lerde artık olmuştur 😉
6. Borcama önce haşlanmış etleri alıyoruz ve yoğurt soslu patatesler ile buluşturma vakti gelmiştir 😍
7. Önceden 200° ısıttığımız fırına patatesler pişene kadar veriyoruz.