Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 su bardağı su (ılıktan daha sıcak)
3 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı tuz
1, 5 kilo un (1 kilo un 7 su bardağı ediyor)

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta ılıktan biraz daha sıcak suyu ve mayayı karıştırıp kabarmasını bekleyin.
2. Yoğurma kabına 1 kilo unu alıp ortasını havuz gibi açın ve kabaran mayayı dökün.
3. Kenarlarına tuzu dökün.
4. Unu ölçülü yazdım ama değişebilir.
5. Mayayı hamura yedirerek karıştırın ve hamuru yoğurun.
6. Hamur kulak memesinden daha yumuşak ve ele yapışan hafif cıvık bir kıvamda olacak.
7. Hamuru yoğurup üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
8. Bu sırada patatesleri haşlayıp ezin.
9. Soğan ve biberleri ince yemeklik doğrayıp az sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
10. Tuz, pul biber atıp ocaktan alın ve ezdiğiniz patateslere ekleyip iyice karıştırın.
11. Maydanozlu daha güzel oluyor varsa ince kıyıp ekleyin. (bizde olmadığı için koyamadık)
12. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
13. Un kullanarak kabaca bezeleri yuvarlayın ve sofra bezinin üzerine sıralı ve aralıklı şekilde dizin, üzerlerini kurumaması için örtün.
14. Beze alma işlemi bitince, ilk yaptığınız bezeden yapmaya başlayın.
15. Bunun için hafif un serpilmiş tezgahta parmaklarınızı una batırarak hamura parmak uçlarınızla bastırıp açarak inceltin. (Yanınızda çalışma unu bulundurun)
16. Bir köşesine harcı koyup yarım daire şeklinde kapatın.
17. Hamurun kapattığınız kısmına bastırın (çatalla bastırıp şekilli olmasını da sağlayabilirsiniz) patatesli kısmına da parmaklarınızla biraz bastırıp inceltin.
18. Bu işlem 2 kişiyle güzel ilerliyor, bir kişi hamurları şekillendirip, diğeri kızartabilir (çok çabuk kızarıyorlar o yüzden hızlı hareket etmek gerek)
19. Tavaya pişilerin yarısına gelecek kadar sıvı yağ koyun.
20. Yağ kızınca dikkatlice pişileri içine bırakıp arkalı önlü çevirerek kızartın.
21. Pişiler kabarınca kenarları beyaz kalabiliyor, bu kısımları da maşayla tutarak kızarmasını sağlayın.
22. Pişilerin fazla yağını bırakması için temiz kağıt veya havlu kağıt üzerine alın.
23. Patatesli pişileri servis tabağına alıp çay veya ayran eşliğinde sıcakken servis edin.
24. Bu ölçülerle çok fazla çıkıyor, siz yaparken malzemeleri yarıya indirebilirsiniz.
25. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyorum. ☺
Etsiz Çiğköfte (Hamur Makinesinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
3 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pulbiber
3 yemek kaşığı nar eksisi
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu karıştırma kabına alalım.
2. Üzerine tuzumuzu ve 1 su bardağı sıcak su ilave edip dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Mutfak robotumuza su hariç diğer bütün malzemeleri koyup rondodan geciriyoruz.
4. Dinlenmiş olan bulgurumuzun içine karışımı ilave edip makinemizde yaklaşık yarım saat yoğuruyoruz.
5. Daha sonra kalan yarım su bardağı suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
6. Çiğköfte harcının köfte kıvamına gelinceye kadar makinada yoğuruyoruz.
7. Toplamda bir 40-45 dk sürüyor.
8. Köftelerimize şekil verip servise hazır.Afiyet olsun
Bulgurlu Kabak Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 Kabak
4 domates
1 soğan
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1 kaşık salça
Su
Sıvı yağ
Tuz
Kara biber
Pul biber
Dere otu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanları hafif kavurduktan sonra salçayı ilave edip devam kavuruyoruz. Tencereye önceden küp küp doğradığımız kabağı ve kabukları soyulmuş iri doğranmış domatesleri ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Dibinin tutmaması için azıcık su ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar kısık Ateş’de pişirmeye alıyoruz. Daha sonra bulguru ekleyip tuzunu biberini ilave ede bilirsiniz. Eğer suyu yeterli değilse azıcık su ilave edin. Bulgurlar yumuşayınca son olarak dere otunu ilave ede bilirsiniz ve yemeğimizi biraz dinlendirip servis ede bilirsiniz. Afiyet olsun :-)
2. Bulgurlu Kabak Yemeği 19.01.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Tavuk Göğsü Sarması (Hafif Ve Leziz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet dilim tavuk göğsü (çok kalınsa biraz et döveceği ile inceltilir.)
1 kırmızı biber
1 yesil biber
1 baş soğan ve sarımsak
1 avuç mantar (yaklaşık 150 gr kadar)
Varsa 2 kaşık çökelek peynir (yoksa normal peynir)
4 dilim kaşar
Domates sosu yada baharatlandırılmış salça (yani 2 salçayı 2 kaşık suyla ezip baharat koyun)
Sürme peynirim vardi tarihi geçecekti onuda kullandım (Siz kullanmasanız da olur)
Galeta unu
1 yada 2 yumurta

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü dilimlerini zerdeçal, köri, zeytinyağı, kekik, karabiber tuzla ovun (Vaktiniz varsa 1 kaç saat dinlendirin. Strech folyoya sarın yada ağzı kapalı kaba koyun) Sebzeleri kavurun. Altını kapatınca peynir ekleyin. Resimde olduğu gibi sebzeyi dilimin üstüne koyup sarın. Yukarıdaki belirttiğim gibi ((sürme peynir olmasa da olur)) Bu sarmayı önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın. Açılırsa kürdanla dikin. Ama tavuk göğsü dilimi uzun ise açılma olmuyor. Az yağlı borcama koyup fırınlayın yaklaşık 1 saat. Sonra üstlerine salça sürün ve kasar serpin. Tekrar fırınlayın. Afiyet olsun :) Karışık yazdım ama çok kolay. Zaten resimlerde görülüyor.
2. Tavuk Göğsü Sarması (Hafif Ve Leziz) 05.03.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Zencefilli Ve Zerdeçallı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1, 5 su bardağı sıcak su
1, 5 çay kaşığı zencefil ve zerdeçal karışımı
Tuz
Sıvı yağ
3 yemek kaşığı arpa şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle pirincimizi sudan geçirip üzerindeki fazla nişastayı alalım.
2. Sonra tencereye sıvı yağı koyup ısıtalım ve arpa şehriyeleri kavuralım.
3. Rengi değişen arpa şehriyelerin üzerine ıslanmış pirinci koyup kavuralım ve zencefil/zerdeçal karışımını ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine 1. 5 bardak sıcak suyu ekleyelim ve tuzunu atalım.Hafiften suyunu çekip göz göz olunca biraz daha bekleyip ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
5. Rengi altın sarısı olacak pilavımızın. Ama bilindik pilavların dışına çıkmak isteyenler olursa bunu kesinlikle denemeli.
Teremyağlı Baba Pastası (Mis Kokulu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ(oda ısısında yumuşamış)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
6 su bardağı kadar un
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Un ve karbonat hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. İyice karıştırdıktan sonra un ve ve karbonatı ekleyip yoğuralım.
3. Hafif ele yapışan bir hamur olacak .
4. Yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım .
5. Ortasına ceviz batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. Yumurta sarısını üzerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına atalım.
7. Üzerleri kızarana kadar pişirelim .Benim fırınım 30 dakikada pişirdi mis kokulu pastamız hazır afiyet olsun
Çörek Otlu Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta (sarısı üstüne akı içine)
Yarım çay bardağı şeker
3 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
2, 5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Bayatlamayan süper bir kurabiye 👌🍪
2. Önce tereyağı, yumurta, şeker, tuz, sıvı yağ ,çörek otu hepsini harmanlıyoruz. Unumuzu kontrollü olarak ekliyoruz. Dilediğimiz şekli verip yumurta sarısını sürüp 190° derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Şimdiden afiyet olsun 😊🤗
3. Çörek Otlu Kurabiyem 28.11.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Domatesli Baharatlı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kalın spagetti
Su
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Spagettilerin üzerini geçecek kadar suyu kaynatıyoruz.Tuz ve zeytinyağını ekledikten sonra spagettilerimizi haşlamak için tenceremize koyuyoruz.Suyunu çektiğinde ateşten alıyoruz.(Çok yumuşak olmayan ve çokta diri olmayacak şekilde haşlıyoruz. Ben suyunu dökmemek için hepsini çekecek kadar su koyuyorum)
2. Ayrı bir tencerede sosu için olan yağlarımızı eritiyoruz. Domatesleri koyup pişiriyoruz.Domateslerimiz piştiğinden baharatlarımızı ekleyip 1-2 defa çeviriyoruz.
3. Haşladığımız makarnalarımızı ekleyip sosunu iyice çekene kadar karıştırıyoruz.
4. Arzuya göre üzerine kaşar peyniri rendesi ile de servis edilebilir. Çok leziz oluyor.
5. Ben bu defa kaşar peyniri koymadan yaptım. Severek yedik.
6. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.
7. Domatesli Baharatlı Spagetti 03.10.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Kupta Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
Yarım paket toz krem şanti
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Beyaz krema içinKrem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp 2 dakika dinlendirin krem şanti ve vanilyayı da ilave edip karıştırın.
3. Soğumadan kuplara bölüştürün. Muzları dilimleyip yerleştirin dilerseniz burçak bisküviyi un haline getirip bir katta ondan serpiştirin.
4. Kakaolu krema için.Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak katılaşana kadar pişirip altını kapatın.
5. 2 dakika bekletip tereyağ ve vanilyayı ekleyin kuplara bölüştürün üzerini çekilmiş fındıkla döşeyebilirsiniz. Afiyet olsun💕💕
Evde Nougat Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr Kavrulmuş fındık
100 gr Pudra şekeri
200 gr Bitter kuvertür
100 gr tereyağ
200 gr sütlü çikolata kuvertürü

Yapılışı:
1. Evet yine Türkiyede bulunmayan pastalarda, kurabiyeler de kullanılan evde kolayca kendiniz yapabileceğiniz tarif vermek istiyorum. Tadı da muhteşem 😋.
2. Gelelim tarife. Kavrulmuş fındığı ve pudra şekerini, un haline gelene kadar robotdan geçirin.
3. Bitter Kuvertürü ve tereyağını benmari usulü eritin.Fındık tozunu içine alin ve karıştırın, tekrar robottan geçirin yumuşak ve pürüzsüz olması gerek. Sütlü çikolata küvertürü ve fındık karışımı bir (ısıya dayanıklı) kaba alın ve iki karışımı benmari usulü eriterek birbirine yedirin. Kapaklı bir kaseye koyun ve buz dolabına kaldırın.Donduktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edin.
4. Lazım oldukça gereken miktarı alın ve benmari usulü eritin.
5. Evde Nougat Yapımı 05.08.2016 13:02 tarihinde güncellendi.
Evde Kolay Tavuk Dürüm
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk bonfile
6 adet lavaş
1 adet kuru soğan
1 adet domates
Yarım göbek marul
Limon
Nar ekşisi
Yağ
Tuz
Karabiber, pul biber, kekik
Ketçap, mayonez, hardal
Turşu

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk bonfilemizi ince ince doğrayıp ısıttığımız tavaya yağ ile birlikte koyuyoruz.
2. Kapağını kapatarak yaklaşık 25 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra içerisine tuz Karabiber ve kekik ekleyerek 15 dakikada kapağı açık bir şekilde kızartarak kavurup ocaktan alıyoruz.
3. Dürümün iç malzemeleri için domatesimizi yarım ay şeklinde ve marulumuzu ince ince doğruyoruz.
4. Soğanları yarım ay şeklinde keserek, biraz yağ, tuz, Karabiber ve pul biber ekleyerek bir kapta ovuyoruz. (Bu işlem hem Soğanların acısını alıyor. Hem de çok daha lezzet katıyor. )
5. Lavaşların içerisine önce tavuklarımızı daha sonra iç malzemeleri ekliyoruz. İsteğe göre üzerine limon, nar ekşisi ve soslarını ekleyerek lavaşlarımızı sarıyoruz. İç malzemelerde damak zevkinize göre ekleme ve çıkarma yapabilirsiniz.
6. Evde hazırlayabileceğiniz pratik dürümümüz hazır.🌼Afiyet olsun🌼
Arpacık Soğanlı Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk kuşbaşı (göğüs eti kemiksiz)
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kg arpacık soğan
2 adet patates
1 adet havuç
Yarım su bardağı bezelye (haşlanmış)
Tuz
Arzuya göre karabiber

Yapılışı:
1. Arpacık soğanlar soyulduktan sonra sıvı yağ ile birlikte tencereye alınır ve kavrulur. Ardından tavuk etleri eklenip kavurmaya devam edilir. 15 dk sonra soyulup küp doğranmış patates ve havuçlar eklenir. 2-3 su bardağı kadar sıcak su eklenir. (Su miktarını kendinize göre ayarlayınız.) Kaynadıktan sonra tuzunu ve bezelyeleri ekleyip karıştırın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. En son karabiber serperek servis yapın.
2. Arpacık Soğanlı Tavuk Yemeği 25.01.2013 15:51 tarihinde güncellendi.
İncir Uyutması (Sütlü İncir Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
9-10 adet incir
Yarım su bardağı toz şeker (arzuya göre şekerli sevenler şeker oranını 1 su bardağına kadar arttırabilir)

Yapılışı:
1. İncirler suda güzelce yıkanır ve içlerinin çürük olup olmadığı kontrol edilir.
2. Kesme tahtasında sapları kopartılarak, küçük küçük kesilir ve bir kaba alınır.
3. Üzerine şeker ilave edilir ve eldiven yardımıyla 5 dk elle iyice yoğurularak ezilir.
4. Kaynamaya yakın sıcaklıkta olan sıcak süte, ezilmiş incir-şeker karışımı ilave edilir ve blenderla iyice karıştırılır.
5. Bu sırada süt ve incir karışımı, hafif kıvam almaya başlayacaktır.
6. Sonrasında karışım kaselere koyulur ve üzerlerine kapak veya bir tepsi kapatılabilir.
7. Dışarıda 1-2 saat dinlendikten sonra, puding kıvamını alan incir tatlılarımız buzdolabına kaldırılır.
Sağlıklı Bebe Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy elma
1/2 (yarım) su bardağı içme suyu
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
4 hurma

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda yumuşaması için bekletelim.
2. Elmanın kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
3. Elma, su ve tarçını tencereye alıp elmalar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Hurmaların suyunu süzüp elmalara ekleyip blenderla püre haline getirelim.
5. Karıştırma kabına un, elma püresi ve zeytinyağını alıp karıştıralım.
6. Elinize yapışmayan bir hamur olması gerekir anca çok uzun süre yoğurmayın elma püresinin suyu çıkıp hamur elinize yapışmaya başlayabilir.
7. Hamura dilediğimiz şekli verip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
8. Fırınınızın özelliğini en iyi kendiniz bilirsiniz o nedenle kontrollü pişirin, 15 dk sonunda bir tanesini alıp kırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
9. Şeker, kabartma tozu içermemesi en güzel yanı 😊6 aylık bebeklerinize yulaf unuyla yapabilirsiniz.
Nefis Sebzeli Buğulama Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 veya 6 adet patates
2 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri kendi isteğinize göre doğrayın. Daha sonra genişçe bir kaba alıp tuz, pulbiber ve sıvı yağını ekleyince karıştırın. Oluşan malzemeyi alabildiğine bir tencereye boşaltın. Orta ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.
2. Nefis Sebzeli Buğulama Yemeği 03.08.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Mayala Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı şeker
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Önce ılık süt, maya, şeker ve bir avuç unu karıştırıp üzerini örtüp yarım saat kadar mayalandıralım. İlk mayanması tamamlanan sütümüzün içine iki tam yumurta bir yumurtanın da beyazını katalım sarısını üzerine sürmek için ayıralım, sıvı yağ ve tuz ekleyip alabildiği kadar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim onu da üzerini örtüp mayalamaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken içini hazırlayabilirsiniz. Ben Kıymalı ve peynirli harç hazırladım siz istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz patates, peynir, sosis, sucuk size kalmış. Hamurumuz mayalanınca yağlı kağıt serdiğim tepsiye ben küçük sandviçler yaptım bir tepsi, bir tepsi de peynirli ve Kıymalı pide yaptım. Siz poğaça, pizza, pide bu hamurla istediğinizi yapabilirsiniz. Tepside de mayaladığımız poğaçaların üzerine sıvı yağ eklediğimiz bir kaç damla yumurtayı sürüp 175 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine bir 5 dakika kadar başka tepsi kapatırsak poğaçalarımız sertleşmez şimdiden yapacaklara afiyet olsun.
2. Mayala Poğaça 09.07.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Cipsli Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
4 adet büyük boy salatalık
10-12 adet kornişon turşu
Yoğurt
Mayonez
Tuz
Küçük boy doritos baharatlı

Yapılışı:
1. Yapışmaz tencereye sıvı yağ ve biraz margarini alıp eritiyoruz içine şehriyeyi koyup renk değiştirene kadar kavuruyoruz tuzunu ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve pilav gibi pişiriyoruz. Pişen şehriyeyi bi borcama boşaltıp bastırarak düzeltiyoruz soğuyunca salatalıkları rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve şehriyelerin üzerine yayıyoruz ardından kornişon turşuları küp küp doğrayıp üzerine ekliyoruz. Yoğurt ve mayonezi karıştırıp üzerine yayıyoruz ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz servis sırasında cipsi paketinde ufalayıp üzerine serpiştiriyoruz. İnanılmaz pratik ve çok lezzetli bir tarif muhakkak deneyin.
2. Arkadaşlar o gün misafirim olduğu için görseli istediğim gibi çekemedim. Bir sonraki yapışımda yeniden fotoğraf yükleyeceğim. Bu tarif bir yemek yarışmasında 1. olmuştur. Gerçekten lezzeti muazzam denemenize tavsiye ediyorum.
3. Cipsli Şehriye Salatası 04.12.2016 11:37 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Narlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ayıklanmış nar

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Ilık suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sıvıyağıda ilave ediyoruz.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave ediyoruz, kaşıkla karıştırıyoruz.
5. En son nar tanelerini ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Yağlanmış tart kalıbına döküyoruz.
7. Önceden 170 derecede ısınmış fırında kenarları kabaranınca 150 dereceye düşürüyoruz, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlıyoruz.
9. Tencereye süt, şeker, nişasta ve unu ilave edip çırpıcı telle karıştırarak pişiriyoruz.
10. Ocaktan almaya yakın vanilyayı ilave ediyoruz.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra margarini ilave edip mikserle çırpıyoruz.
12. Ilıyan kremamızı pişen ve soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.
13. Üzerini nar ve şamfıstığıyla süslüyoruz.
Az Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı un yada (çavdar unu)
2 çay bardağı su (eğer çavdar unu kulanırsanız 2, 5 çay bardağı su olmalı)
Fındık büyüklüğünde yaş maya

Yapılışı:
1. Akşamdan ön hamur için, büyük bir kabın içinde tüm malzemeler el çırpıcı ile pürüzsüz çırpılır. Üstü kapalı 12-15 saat bekletilir.
2. Ön hamur diğer malzemelerle ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur. Üstü kapalı sıcak yerde 1 saat daha dinlendirilir.
3. Mayalanmış hamur unlu tezgahın üstünde içe doğru katlanarak yoğrulur ve sonra uzatarak rulo yapılır, iki uçları hafif sivri çekilir ekmek şekli verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye indirilir, ekmeğin üstü su ile her tarafı ıslatılırr ve susam serpilir.Tekrar yaklaşık yarım saat kadar iki kat mayalanması beklenir. Fırın önceden 200 -220 derece ısıtılır, ekmeği fırına sürmeden önce bir kaç çizik atılır, kızarana kadar pişirilir.
4. Az Mayalı Ekmek 15.02.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Fırın tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram patates
Yarım su bardağı kaşar peyniri
2 çorba kaşığı süt
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patates soyulur, yıkanır ve tencereye alınır, yumuşayana kadar haşlanır.
2. Patates haşlanırken tavuk tavaya alınır, suyunu çekene kadar kavrulur, suyunu çeken tavuğa sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan, biber eklenir kavrulur, altını kapatmaya yakın tuz, kekik eklenip altı kapatılır.
3. Haşlanmış patates süzülür, ılık olunca rendelenir üzerine süt, peynir, tuz eklenip karıştırılır, pişireceğimiz kaba eşit şekilde yayılır, üzerine sotelediğimiz tavuk yayılır.
4. Ayrı bir yerde margarin, un tencereye alınır, unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Süt azar azar eklenerek, sürekli karıştırarak pişirilir, tuz eklenip altı kapatılır.
6. Tavuğun üzerine yayılır, kaşar peyniri ile üzeri kaplanıp önceden ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
Kimliksiz Bomba Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
250 gr tereyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
1 çay bardağı irmik
1 küçük yerli muz
1 su bardağı fındık ve ceviz
1 şu bardağı pudra şekeri
1 fincan toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısında yumurta, tereyağı, pudra şekerini karıştırıyoruz. İyice eridikten sonra irmiği ekliyoruz. Sonrasında muzu ekliyoruz.
2. Fındık ve cevizi rondodan geçirip, toz haline getiriyoruz cıvık bir görünüm elde edene kadar karışımı karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Azıcık tarçın, kabartma tozu, şekerli vanilin ilave edip, aldığı kadar un ile yoğuruyoruz. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
4. Biz kalıpla yaptığımız için uğraşırken ısınmış oluyor. Yumurtanın sarısını ayırmıştık onu da üzerine sürüp, ısınmış fırına veriyoruz. Kalınlığa göre pişme süresi ayarlanabilir aslında. Piştikten sonra servise hazır. Afiyetler olsun
Muhteşem Maraş Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
2. 5 su bardağı eritilmiş tereyağı(500 gram)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
Alabildiği kadar ılık süt

Yapılışı:
1. Derince bir kabın içerisine unu, çörek otunu alarak ortasını havuz şeklinde yapalım.
2. Eritilmiş olan ılık tereyağı dökelim.
3. Un olan tarafa tuz ve kabartma tozunu serperek yoğuralım.
4. Azar azar süt ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça kopararak sert zeminde 1 parmak kalınlığında olacak şekilde elimizle açalım.
6. Yağladığımız fırın tepsisine dizelim ,çatalla çörekleri bir kaç yerine batıralım.
7. Üzerini çatalın tersiyle enine boyuna çizelim.
8. 190 derecede üzeri hafif kızarana dek pişirelim afiyet olsun 😍💛
Kısır Tarifi (Çay Saatlerinin En Eski Lezzeti ) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı kısırlık bulgur
3, 5 – 4 su bardağı sıcak su ( kaynak değil sıcak ve miktar değişebilir o yüzden kontrollü ekleyin )
2 yemek kaşığı domates salçası
1 Türk kahve fincanı zeytinyağ – sıvı yağ karışık
Tuz
Marul
Salatalık

Yapılışı:
1. Kısırlık bulguru derin bir kabın içine alalım. Sıcak su döküp üzerini kapatalım. Suyu kontrollü ekleyelim her bulgur aynı ölçüyü çekmez çünkü. Diri kalırsa tekrar su ilave edip çekmesini bekleyelim.
2. Salçayı yağda kavuralım ve bulgurun içine dökelim .Tuzunu verelim .Güzelce karıştırıp soğumaya bırakalım.
3. Salatalık malzemeleri küçük küçük doğrayalım ve soğuyan bulgur ile birleştirelim. Karıştırıp servis edelim.
4. Kısır Tarifi (Çay Saatlerinin En Eski Lezzeti ) 06.11.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kabak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet sakız kabak
2 adet havuç
2 adet patates
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı  su
3 su bardağı  su

Yapılışı:
1. Zeytinyağını hafif ısıtın ,yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin .
3. Ardından salçasını ekleyin .
4. Üzerin 1 çay bardağı suyumuzu da ekleyip biraz pişirelim küp küp doğradığımız kabak havuç ve patatesi ekleyip 1 kere karıştıralım .
5. Suyumuzu ekleyip pişmeye bırakalım.
Bebek Kahvaltısı İrmikli Yulaflı(7 Ay ve Üstü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 çeyrek muz
Tuzsuz peynir

Yapılışı:
1. Üzümü ve üzüm büyüklüğünde kayısı ,inciri küçük küçük dilimliyorum. Yarım su bardağı suya koyup orta ateşte yumuşayıncaya kadar 3-4dk pişiriyorum. Kuruları hava alan bir bezde serin yerde saklıyorum. Bu şekilde daha hızlı yumuşuyor.Ayrı bir kaba yulaf, irmik ve 1 su bardağından iki parmak eksik suyu koyup muhallebi yapıyorum.İki karışımda ılıyınca muhallebinin içine kuruları ve suyunu döküp karıştırıyorum. Üzerine 1çay kaşığı zeytinyağını ekleyip kahvaltıda yediriyorum.Çeyrek muzu ,yumurta sarısını tuzsuz peyniri, (tuzsuz peynir piyasada zor bulunduğu için az tuzlu keçi peyniri alıp suda bekletiyorum)ezip ayrı ayrı servis ediyorum.Yanına bitki çayı olarak papatya yapıyorum oğlum papatyayı çok seviyor.
2. Not: muhallebiyi sadece irmiktende yapabilirsiniz.Ben ayrıca bunu ara öğün olarakta vermekteyim. Bir hafta bu tarifi kullanıyorum bir hafta kurular olmadan az pekmez ile tatlandırıyorum. Arada da içine meyve koyuyorum.
3. Bebek Kahvaltısı İrmikli Yulaflı(7 Ay ve Üstü) 05.04.2016 14:19 tarihinde güncellendi.