Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Portakal Suyu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet küçük yada 3 adet büyük portakal
2 tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su
1-1. 5 su bardağı tozşeker (damak zevkine göre azaltıp arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yıkanmış Portakallar bir gece önceden yada birkaç saat önceden buzluğa koyulur. Buzluktan çıkardıktan sonra yaklaşık 15 dakika biraz çözünmesi beklenir. Sonra baş kısımları alınarak portakallar elma dilimi halinde 4’e bölünür. Rondoda şekerle birlikte 1-2 dakika geçirilir. Sonra geniş bir tencereye alınarak üzerine 3 litre su eklenir. Limon tuzuda eklenip 20-25 dakika arasıra karıştırarak bekletilir. Sonra dolduracağınız sürahi yada kavanozun üzerinde süzgeç konularak kepçeyle portakal suyundan koyularak suyu süzülür. Soğuk tüketmesi daha güzel oluyor. Afiyet olsun☺️NOT: tarife tamamen uymak zorunda değilsiniz. Damak zevkinize göre daha az yada çok portakal tadı olması için su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Yine aynı şey şeker içinde geçerli :)) benim portakallarım çok küçük olduğu için 5 tane kullandım, normal büyüklükte 3 taneye bedeldir.
2. Portakal Suyu Yapımı 06.03.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Döner Baharatı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı keklik tozu
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 tatlı kaşığı karabiber
4 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı biberiye
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
Bütün baharatları birlikte karıştırıyoruz.
Bebek Kahvaltısı +6 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım yumurta sarısı (haşlanmış olacak)
3 adet bebe bisküvisi
1 çay kaşığı pekmez
2-3 yemek kaşığı sıcak su

Yapılışı:
1. Bisküviyi sıcak suda 2 dk bekletin.
2. Üzerine pekmez ve yumurtayı koyun.
3. Güzelce ezip kıvam verelim.
4. Katı olursa az su ekleyelim.
5. Koyu mama gibi bir kıvamı olsun. Bal bıdıklarımıza afiyet olsun.
Soslu Kıymalı Krep Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy havuç
1 adet biber
1/2 (yarım) orta boy soğan
2 tutam maydanoz
250 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri
Tereyağ

Yapılışı:
1. Kıyma için kıyma hariç tüm malzemeleri koyup tereyağda kavuruyoruz.
2. Sonra kıyma ekleyip harmanlıyoruz.
3. Krep için malzemeleri bir kapta mikserle çırpıyoruz. Tavada pişiriyoruz.
4. Kreplerin içine pişmiş kıyma harcını koyup istediğimiz şekli verebiliriz.
5. Üstüne kaşarı koyup fırınlıyoruz. Üstü kızarınca tabaklara koyup üstüne baharatlı domates sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😇
İkizler İçin Butik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 adet yumurta
450-500 gr un
Süslemek için şeker hamuru yenebilir inci

Yapılışı:
1. Bütün malzeme yoğurma kabına alınır un yavaş yavaş eklenir ele yapışmaya yumuşaklıkta kurabiye hamuru yoğrulur.
2. İki yağılı kağıt ve poşet arasında yarım cm kalınlığında açılır.
3. Kalıp ile kurabiyeler kesilir yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkıp soğumaya bırakılır.
6. Süslemek için şeker hamuru açılır kurabiyenin kalıbı ile kesilir.
7. Kurabiye az su ile hafiften ıslatılır şeker hamuru üzerine yapıştırılır.Süslemeyi istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Taze Sarımsak Tavası (Nefis Bir Davet Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo taze sarımsak
Yarım kilo orta yağlı kıyma
5-6 adet yeşil biber
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Taze sarımsaklar başlarından ayrılır, diş diş ayıklanır ama dişlerin kabukları soyulmaz.
2. Pişince sarımsaklar taze (firik) olduğu için kabuklar yumuşuyor.
3. Tüm malzemeler karıştırılıp tepsiye elle hafifçe bastırılarak yayılır.
4. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Bu harika yemek sadece bu mevsimde yapılabiliyor taze sarımsağın suresi çok kısa o yüzden. ama beğeneceğinize ve tekrar tekrar yapmak isteyeceğinize eminim. afiyet olsun.
Kokos Makronen (Hindistan Cevizli Makronen)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gram hindistan cevizi
200 gram eritilmiş tereyağı
5 adet yumurta
200 gram şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket Back oblaten (yenebilir küçük yuvarlak kağıt helva)

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza yumurtaları ve şekeri ilave edip mikserle köpürtüp, çoğalana kadar çırpalım. Sonra üzerine hindistan ceviziyle eritilmiş tereyağını ilave edip bu sefer çırpacak ile devam karıştıralım. En son un ile nişastayı ekleyip elimizle karıştırıp birleştirelim. Hazırladığımız karışım hafif cıvık olacaktır ama o gayet normaldir yani hiç sorun etmeyin. Ardından back oblatenleri alalım yani yenebilir yuvarlak küçük kağıt helvalarını alalım ve hazırladığımız karışımdan birer çay kaşığı tepeleme alıp o yenebilir kağıt helvanın üzerine koyup elimizle hafif şekil verelim .Ama sakın fazla bastırıp ezmeyelim.çok hafiften yuvarlak dağ şeklinde şekil verelim. Tüm yenebilir kağıt helvaların üzerine tüm karışım bitene kadar aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Son olarak önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına ilave edip yaklaşık 10-15 dakika arası hafif pembeleşince hemen fırından çıkaralım sakın fazla uzun bırakmayalım. Soğuduktan sonra servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡
2. NOT: Türkiye de bu kağıt helvalarından satılıyor mu bilmiyorum o konuda fazla bilgim yok. Ama kağıt helvasız da yapılabilir .Yani iki kaşık yardımı ile karışımdan bir miktar alıp elimizle de kaşığın üzerinde hafif yuvarlak şeklinde şekillendirelim ve öylece dikkatli bir şekilde yağlı kağıdın üzerine ilave edelim yada dondurmayı servis etmek için özel yuvarlak dondurma kaşıkları var onunla da karışımdan alıp yağlı kağıdın üzerine koyabiliriz ve öylece fırına ilave edebilirsiniz eminim her iki türlüde çok nefis ve güzel olacaktır. Kolay gelsin :)
3. Kokos Makronen (Hindistan Cevizli Makronen) 01.05.2016 15:11 tarihinde güncellendi.
Reçelli Kar Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kar
Reçel

Yapılışı:
1. Karın üst kısımlarından tabağa alın, isteğe göre reçelin suyunu ekleyip eritmeden yiyin.
2. Reçelli Kar Helvası 24.01.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kek(Yumurtasız, Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 elma rendelenmiş
🍎🍏
7 kaşık tam buğday unu
Tepeleme 10 ceviz içi dövülmüş
1 yemek kaşığı tepeleme tarçın
1 çay bardağı pekmez
2 çay bardağı light süt
1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytin yağı
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un, tarçın, kabartma tozu elenir. Yağ, pekmez, süt çırpılır. Elma rendesi ile un kurular ve sıvılar karıştırılır. Pürüz kalmayınca borcama dökülür. 175 derecede fansız 40 dk pişirilir. Kürdanla kontrol edilerek. Afiyet olsun!🍎🍏😍
2. Elmalı Kek(Yumurtasız, Şekersiz) 02.03.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
İftar Ve Sahur Pizzacıkları
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuz için:Unumuzu yoğurma kabına alıp içine çukur açalım.
2. Çukurun içine mayamızı ve toz şekerimizi alıp üzerine azıcık su döküp aktifleşmesi için 5 dakika bekleyelim.
3. Maya köpürünce üzerine tuzu ve sıvı yağımızı ekleyelim ve unumuzu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
5. Hamurumuzu 4 parçaya ayırıp bezeler yapalım ve yine 30 dakika mayalandıralım.
6. Bir beze alıp açalım ve bir çember veya tabak yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarıp yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Hamur bitene kadar bu isleme devam edelim.
7. Üzerine önce domates sosu az kasar ekleyip diğer malzemeleri koyalım istediğimiz gibi.
8. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
İçi Kaşarlı Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 dilim büyük kaşar peyniri
800 gram tavuk kıyması
1 büyük kuru soğan
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1-2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğan rendelenir, maydanoz yıkanıp küçük doğranır. Baharat, tuz, kıymaya eklenerek yoğrulur. Daha sonra kaşar dilimleri yuvarlanır ve etrafı kıyma harcı ile kaplanıp çırpılmış yumurtaya daha sonra una bulanıp kızgın yağda çevrile çevrile yaklaşık 10 dakika kızartılır. Kızaran köfteler borcama döşenir ve borcama su dökülerek 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
2. İçi Kaşarlı Tavuk Köfte 27.12.2015 23:32 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Nefis Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket (250 gr) oda ısısında margarin
1 yemek kaşığı maya
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı tuz
1 buçuk çorba kaşığı toz şeker
Un (5, 5 – 6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Önce yoğurma kabına ılık süt ve maya koyulur.
2. Mayanın aktifleşmesi için bir süre beklenir daha sonra sıvı malzemeler eklenir yağ, süt, yumurta daha sonra margarin ilave edilir.(isterseniz oda ısısında yumuşamış margarin kullanın isterseniz eritip ilave edin size kalmış ben vaktim olmadığında acil durumlarda margarini tavada eritiyorum sütü ısıtmadan ılık yağı döküyorum mayada sütte ısınmış oluyor ve öyle bekletiyorum mayayı)
3. Diğer malzemelerde eklenir en son un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur.
4. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak iç malzemesi içine koyulup kapatılır.
5. Yumurta sarısı sürülür çatalın tersiyle üzerine çizik atıldıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Kıyır kıyır yemeye doyamayacağınız çok lezzetli ve bir o kadar da pratik bir tarif. Şimdiden afiyet olsun😊
Pişmaniye Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 su  bardağı Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ  (110 ml)
3, 5 su bardağı un(hamur cıvığınıza gelirse yarım su bardağı daha ekleyebilirsiniz bardak ölçüsü 200 ml)

Yapılışı:
1. Un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz .
2. Krema kıvamı alana kadar karıştırmaya devam .
3. Krema kıvamı aldıktan sonra azar azar unu ekliyoruz kulak memesinden bi tık yumuşak hamur olcak ona göre.
4. Ardından ceviz büyüklüğü kadar toplar elde ediyoruz 180 derecede önceden 6 -7 dk ısıtılmış fırına veriyoruz kontrollü pişiriyoruz ki üzerinin kızarmaması gerekiyor.
5. Alt kısmı hafif pembeleşince fırından alıyoruz pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışıma buluyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Not: kurabiye fırından çıkar çıkmaz hiç bi şekilde bekletilmeden sosuna bulamak gerekiyor yoksa tutmaz sosu benim yaptığımdan 38 falan çıktı çok güzel bir lezzet heleki Hindistan cevizi hastasıysanız işte bu tarif kaçınılmaz oluyor.
Haşhaşlı İrmik Kıtırtısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak sıvı yağ( bir bardaktan 2 barmak eksik)
1 bardak yoğurt
1+1/3 bardak irmik (bir bardaktan 2 parmak fazla)
1-1/4 (çeyrek) bardak un (bir bardaktan bir parmak eksik )
1 paket kabartma tozu
Yarım limon

Yapılışı:
1. Şeker ve su karıştırın, kaynayınca limon ekleyin, soğumaya bırakın.
2. Fırını 180 de fanlı programda çalıştırın.
3. Şeker ve yumurta köpük oluncaya kadar çırpın.
4. Sıvı yağ ekle çırpın, bundan sonraki çırpmalar elle devam edin.
5. Yoğurt ekleyin çırpın, haşhaş, irmik ekleyin çırpın, un ekleyin, unu karıştırmadan üzerine kabartma tozu ekleyin.
6. Kabartma tozunun üzerine de yarım limonu sıkın.
7. Yağlanmış büyük boy yuvarlak ya da dikdörtgen borcama dökün 180 derecede üstü tam kızarıncaya kadar (bu önemli kıtır olmasını sağlıyor)pişirin .
8. Fırında çıkarınca 2-3 dk sonra soğuk şerbeti dökün, 15-20 dk sonra servise hazır :) Yiyenler tanıdıksa falan gizleyin tarifi sizi özel kılsın bu tarif:))
Mantar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300-400 gram mantar
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Kekik nane maydanoz dereotu dilediğinizi atabilirsiniz
Aldığı kadar un yaklaşık 1, 5-2 bardak alır

Yapılışı:
1. Mantarlar ince ince, soğan sarımsak yemeklik doğranır. Tüm malzemeler kaşıkla karıştırılıp, tavaya kaşık kaşık dökülüp, sıvı yağ ile kızartılır. Yağı az az ön arka yaparken bile az az koyun. Yağlı olmasın. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp servis yapabilirsiniz.
2. Mantar Köftesi 15.11.2015 13:43 tarihinde güncellendi.
Kolay Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
2_3 damla limon suyu
Yarım paket oda sıcaklığında eritilmiş margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurtanın beyazı karıştırılır. Limon suyu ve kabartma tozu da unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir. Şekil verilerek üzerine yumurta sarısı, susam, çörekotu da serpilerek 180-200 derecede pişirilir.
2. Kolay Tuzlu Kurabiyeler 24.12.2015 14:21 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Karnabahar Köftesi (Garantili)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
Bıçak ucu ile karbonat
Tuz
1-1, 5 su bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış )
Yeşil ( soğan ince doğranmış )
Kekik
Kırmızı biber
Karabiber
Varsa 2 kaşık haşlanmış bulgur yada pirinç. (ben kıymalı biber dolmasından artan içimi de kattım.)
2 yumurta
Kaşar

Yapılışı:
1. Karnabahar iyice haşlanır. Süzgecin üstünde çatalla ezilir ((resimlerde var)Suyu çıkınca derin bir kaba konur. Yukarıdaki bütün malzemeler karıştırılır.Galeta unu az gelirse biraz daha ekleyin.Teflon tavada yağı kızartın.Elinizi suya bandırıp yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açın. Ortasına kaşar peyniri koyun ve kapatın. Elinizle düzleyin bol yağlı tavada kısık ateşte kızartın. Biz 3 kişiydik çok geldi dondurucuya koydum. (Aralarına yağılı kağıt koyarak )Cacik veya ketchupla servis yapabilirsiniz
2. BİRAZ UZUN OLDU AMA ÇOK KOLAY. KARNIBAHAR YEMEYEN ÇOCUKLARINIZI KANDIRIN.
3. Kaşarlı Karnabahar Köftesi (Garantili) 03.12.2015 15:23 tarihinde güncellendi.
Sütlü Filtre Kahve (mutlaka Deneyin Harika)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Süt (bardağınızla ölçün)
2 tatlı kaşığı filtre kahve
Kahvenin biraz üstünü geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü kaynatın.
2. Sonra frenc press içine koyarak köpürtün.
3. Ardından köpürttüğünüz sütü tekrar kaynattığınız cezveye alın.
4. French pressin içine tek kişi için iki tatlı kaşığı filtre koyun.
5. Ardından kaynamış suyu çok az üstünde gezdirin.
6. Sonra sütü de ekleyin.
7. 4 dakika demlenmesini bekleyin.
8. Sonra pressi indirip fincanınıza doldurun. Afiyet olsun.
Kupta Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yeteri kadar güllaç

Yapılışı:
1. Tencereye süt, toz şeker, gülsuyu, damla sakızı, alınır ve kaynatılır.
2. Güllaç yaprakları mutfak makası ile kesilir. Sütle ıslatılır.
3. Kupların yarısına kadar yerleştirilir.
4. Ortasına geldiğinde ezilmiş ceviz dökülür.
5. Tekrar güllaç yaprakları döşenir.
6. En son üzerine artan süt dökülür.
7. Soğuması için bekletilir.
8. Oda ısısına geldiğinde üzeri streç ile örtülür kurumasın.
9. Buzdolabına kaldırılır.
10. En az 4 saat buzdolabında dinlendirilir.
11. Çıkarınca üzeri antep fıstığı ile süslenir veya dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
12. Toz şeker ve gül suyunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavada Mısır Unlu Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
Mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsiler ayıklanır güzelce yıkanır suyu süzülene kadar süzgeçte bekletilir.
2. Üzerine bir miktar tuz eklenir karıştırılır.
3. Bir tepsiye biraz mısır unu dökülür balıklar una batırılır balık tavasına dizilir.
4. Az yağda iki tarafı kızartılır.
5. Pişen hamsiler servis tabağına alınır. Yanına güzel bi yeşillik salatası ve roka tere servis edilir afiyetle yenir. Kısın en favorilerimiz arasında haftada 1 yada 2 kez yenmesi sağlık için de iyidir. Deneyenlere afiyet olsun hayırlı akşamlar.
Greçka (Karabuğday) Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 Yemek kaşığı karabuğday
1 Yumurta
Dereotu
Tereyağı/Zeytinyağı
Tuz
1/2 (yarım) su bardağı kaşar

Yapılışı:
1. Size bence özellikle diyet yapanların mutlaka defterine eklemesi gereken karabuğdayın bir alternatif tarifini yazmak istiyorum. İnanılmaz tok tutan bir besin karabuğday. Ben bu omleti yedikten sonra 5 6 saat hiç açlık hissetmiyorum bile. Gerçekten harika bir besin.Omletimizi yapmaya karabuğdayımızı suda 15 dakika haşlayarak başlıyoruz veya bir gece önceden suda bekletip haşlamadan şişmelerini sağlayabilirsiniz. Haşlandıktan sonra suda süzüyoruz. Karabuğdayımız haşlanırken bu arada omlet için yumurtamızı kırıp iyice çırpıyoruz. İsteğe bağlı olarak içine dereotlarını küçük küçük kesip atıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Omlet yapacağımız tavaya önce karabuğdayımızı ve tereyağını koyup 1-2 dakika kavuruyoruz ardında yumurtamızı döküp homojen olacak şekilde dağıtıyoruz. Tuz ekip üstüne de kaşar döküyoruz. Afiyet Olsun.
2. Greçka (Karabuğday) Omleti 14.07.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Köfteli Kaşarlı Soğan Halkası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma (tavuk kıyması da olur et kıyması da ben bu sefer tavuk kıyması kullandım)
3 orta boy soğan
Kaşar peyniri veya burger peyniri (ama burger peyniri çok daha lezzetli oluyor)

Yapılışı:
1. İlk önce kıymamızı ekmek içi, azcık soğan rendesi, 1 adet yumurta ve baharatlarla yoğurup dolaba dinlenmesi için koyuyoruz. İsterseniz kendi köfte tarifinizi de uygulayabilirsiniz.Daha sonra soğanları ilk resimdeki gibi halka halka ayırıp düz bir zemine soğanı koyup tam ortasına kıymamızdan bir parça alıp bastırıp arasına kaşar peyniri koyup tekrar kıyma ile üzerini örtüyoruz resimlere bakarsanız herşeyin aşaması mevcut.Bütün soğanları bu şekilde yaptıktan sonra una bulayıp 15 dk buzdabında bekletiyoruz.Daha sonra çıkartıp önce yumurtaya sonra galeta ununa sonra tekrar yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayıp tekrar 15 dk dolapta bekletiyoruz en son olarakta bol yağda kısık ateşte kızartıyoruz ki soğanlar diri kalmasın.
2. Köfteli Kaşarlı Soğan Halkası 12.07.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Evdeki Malzemeler İle Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 3 adet muz
2 poşet krem şanti
Süt (Krem şantiyi çırpmak için)
10 adet halley
Varsa 1 avuç kadar artan bisküvi
Bende burçak bisküvi vardı
Ve 3 kaşık çikolata parçacıkları(varsa)
2 kaşık hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şanti çırpılır.Ben süt miktarını 1 parmak eksik kullandım.Bütün malzemeleri küçük doğradım. Hepsini karıştırdım ve streç folyo sarılı kalıba döküp buzluğa attım.1 gece sonra artan çikolatalardan benmari usulü yapup buz gibi tatlının üstüne dökülür .Servis yapılır. İstersenizSade servis yapın. Afiyet olsun :)
2. Evdeki Malzemeler İle Yaz Tatlısı 23.06.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Sivas Usulü Gınniş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 avuç dolusu un
Su
Tuz(suyunu ve tuzunu göz kararı ayarladım sert bir hamur olacak mantı hamuru gibi)

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu düdüklü tencereye alıp yarısına kadar su koyup tuz atıp kapatılım. 20 dakika pişirelim.Bu sırada hamurumuzu yoğuralım 2 beze hamur çıkacak ilk bezeyi orta boy olacak şekilde açalım ince şeritler halinde keselim sonra o şeritleri de küp küp keselim boyutları aşağıdaki fotoğraflarda var. İki avucumuzun arasında biraz uzatıp parmak basalım.Başka bir tencereye su ve tuz koyalım kaynayınca hamurlarımızı atıp haşlayalım pişince süzelim. Pişen tavuğumuzu didikleyelim. Hamuru süzdüğümüz tencereye tavuğu ve tavuğun suyunu koyalım sarımsaklarımızı ezelim küçük bir tavada sarımsak salça ve yağımızı kavuralım tavuklu tencereye boşaltıp üzerine de hamurumuzu ekleyip iki dakika kadar kaynatıp servis edelim.Afiyet olsun
2. Sivas Usulü Gınniş 15.02.2016 09:01 tarihinde güncellendi.
İç Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında teremyağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kurabiye hamurunu hazırlamak için kabımızın içerisine bir miktar un koyup diğer malzemelerin tamamı ilave ederek yoğuralım ( iç dolgu malzemeleri hariç).
2. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.
3. Hazırlanan hamurdan yaklaşık 2 yumurta büyüklüğünde parça ayrılıp o parçaya kakao ceviz ve damla çikolata eklenip iç dolgusu için yoğurulur.
4. Minik minik parçalar oluşturun. Bu kısmı parçalanabiliyor o yüzden yuvarlanmaya çalışmayın parmaklarınıza sıkınca yapışacaktır şekli önemli değil.
5. Beyaz olan kurabiye hamurundan cevizden az büyük parça alıp elinizle hafif açıp iç dolgudan ortasına koyup kapatıp yuvarlayın.
6. 175 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
7. Ben şekil için üzerine bıçakla çentikler attım. Ortasına damla çikolata yerleştirdim (çarkıfelek kurabiye de deniliyor bu hali ile).
Pide Mi Pizza Mı?
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı kuru maya
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamur tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Un kontrollü eklenir.
2. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
3. İç harç için kıyma, domates, biber karıştırılır. Tuz karabiber eklenir.
4. Mayalanan hamur pizza hamuru kalınlığında açılır. İç harç üzerine yayılır. En üste ince ince doğranan soğanlar serpilir.
5. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir. En son kaşar rendesi de üzerine serpilir. 5-10 dk kadar daha bekletilip, fırından alınır.
Tantuni (Antep Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuzu eti
2 büyük boy soğan
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 buçuk çay bardağı su

Yapılışı:
1. Etimizi olabildiğince minik doğruyoruz isteğe göre zırhla da küçültebilirsiniz daha güzel bir lezzet veriyor.
2. Eti doğradıktan sonra suyunu çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde orta ateşte pişiriyoruz.
3. Et suyunu çektikten sonra soğanı ve minik doğranmış sarımsağımızı atıyoruz 10 dakika kavurduktan sonra biberini atıyoruz ve tamamı piştikten sonra domatesleri de minik minik doğranmış bir şekilde etimize ilave ediyoruz.
4. Pişen etin ortasını açarak bir ada yapıyoruz süt tereyağı baharatlarını ve suyunu ekleyip üzerini kapatıyoruz
5. Yaklaşık 15 dakika ağzı kapalı ve altı orta derece ateşte pişiriyoruz.
6. 15 dakika sonra ağzını açıp tekrar birbirine karıştırıyoruz.
7. Etimizin piştiğinden emin olduktan sonra yufkalarımızı etin üzerine serip etin baharatı ve suyuyla yağlanmasını sağlıyoruz. Tantunimiz hazır afiyet olsun.
Kolay Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka (6 adet)
5 adet patates
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yumurta sarısı (üzeri için )
Susam
Margarin

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra iyice ezilir tuz ve biber atılır.
3. Sıvı yağ ve su karıştırılır. Yufka açılır.
4. Yağ ve su karışımı yufka ya sürülür.
5. 2  ucu ortaya doğru katlanır kenarlara yağ sürülür(resimde olduğu gibi )
6. Diğer uçlarda katlanılır dikdörtgen biçimde olur tekrar yağlı karışım sürülür (resimde olduğu gibi )
7. Patates konulur.
8. Rulo şekilde katlanılır.
9. 4 eşit parçaya bölünür.
10. Tepsi margarin le yağlanır.
11. Üzerine yumurta sürülür susam atılır.
12. 180 ° de üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
Teremyağlı Yalancı Antep Fıstığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 dal ıspanak yaprakları sapını kullanmıyoruz
1 yumurta
1 su bardağından biraz fazla un
1 buçuk çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı teremyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rondodan çekilmiş ıspanak püresi

Yapılışı:
1. Öncellikle ıspanakları saplarından ayırıp güzelce yıkıyoruz. Bir tencereye biraz su katarak hafif pişiriyoruz.
2. Daha sonra suyunu süzdürüp soğuduktan sonra yarım çay bardağı kadar su koyup püre haline gelene kadar rondodan çekiyoruz.
3. Bir kaba yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ispanak püresini ve sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da karıştırıp ufak bir tepsiyi yağlayıp yada yağlı kağıt serip döküyoruz.
5. Üzeri çok kızarmadan pişiriyoruz, kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
6. Kekimiz iyice soğuduktan sonra dilimleyip elimizle ufalayıp rondodan geçiriyoruz.
7. Daha sonra havlu kağıdın veya temiz bir bezin üzerine serip 1 gün boyunca bekletebilirsiniz, nemini bırakması için.
8. Daha sonra isterseniz tekrar rondodan geçirebilirsiniz.
9. Saklama kaplarına veya buzdolabı poşetlerine doldurup buzlukta muhafaza edip, dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.