Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Makarna (kremalı) Mantarlı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım tavuk göğsü
4 adet ince biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 kutu krema
1 diş sarımsak
Sıvı yağ , tuz ve pul biber
1 kaşık köri
5 adet mantar

Yapılışı:
1. Soğan ve  biberler yağda kavrulur , sarımsak rendelenir
2. Biraz daha kavrulduktan sonra domates eklenir bir tık daha kavrulduktan sonra küp küp doğranmış tavuk ve mantar eklenir.
3. Tavuklar pişince tuz , pul biber , köri eklenir.
4. Biraz daha kısık ateşte kavrulduktan sonra son olarak krema eklenir.
5. Krema suyunu hafif çekince makarna sosumuz olmuş demektir.
6. Daha sonra makarnayı haşlayıp sosumuzla birleştirelim.Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.
Çilekli Muhallebili Kek Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamur için:
-2 yumurta
-1 su bard. şeker
-1 su bard süt
-Yarım su bard. Sıvı yağ
-1 yemek kaşığı irmik
-1 yemek kaşığı haş haş
-1. 5 su bard un
– 1 pkt vanilya
-1pkt kabartma tozu
Muhallebisi için:
-4. 5 su bard. Süt
-3 yemek kasığı nişasta
-1. 5 yemek kaşığı un
-1pkt vanilya
-1 su bard. şeker
Üzeri için:
Çilek

Yapılışı:
1. Kek hamuru için; Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra, önce sıvılar sonra katılar tüm malzemeyi çırpıyoruz. Yağlayıp unladığımız dikdörtgen borcama döküp, önceden ısıtılmış 180°de 15-20 dk pişiriyoruz.
2. Kek pişerken, 3 su bard süt ve şekeri ocağa alarak muhallebiye başlıyoruz. Nişasta, un ve vanilyayı 1. 5 su bard süt ile iyice çırpıyoruz. Kaynamaya başlayan süte bu karışımı ilave edip kaynamaya başlayana kadar karıştırıyoruz. Bir taşım kaynayınca ocaktan alıyoruz.
3. Çıkan kek biraz soğuyunca muhallebiyi üzerine döküyoruz. İkiside ılık olacak. Dilimlenmiş çileklerle üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun.
4. Çilekli Muhallebili Kek Tatlı 03.04.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Nefis Lezzetli Bostan Kebabım
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
200 gr haşlanmış kıyma
3 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salça

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölüyoruz, alacalı soyuyoruz, ortasını kıyıyoruz tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Diğer taraftan soğan biber kavuruyoruz, kıyma sonra da domatesimizi sarımsağımızı salçamızı ekliyoruz.
3. Tuzunu da katıp kavurup ocağı kapatıyoruz.
4. Patlıcanları tavada yağda kızartıyoruz.
5. Sonra patlıcanlarımızın içine içi koyuyoruz domates ve biberlerimizi yağsız tavada kızartıp üzerine koyuyoruz.
6. Sonra en son artık fırında üzeri hafif kızarınca sunumunu yapıyoruz. Afiyet olsun.
Puf Puf Kabaran Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü cezvede ısıtın. Daha sonra yoğurma kabına alıp şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
2. Tamamen karıştırdıktan sonra 5 dakika bekleyin mayanın aktifleşmesi için.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
4. Mayalanmaya bırakın 2 katına çıkana kadar bekleyin.
5. Şekil verip tepsiye dizin ve 15 dakika tepside bekletin.
6. Daha sonra 200 derecede ayarlayıp fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtün biraz bekleyin.Ve yumuşacık pofuduk poğaçalarınız hazır🌺 (dilerseniz içine lor peyniri koyabilirsiniz )
Buzlu Kaşık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 Adet Domates
2 Adet Biber
1 Adet Soğan(istenirse miktar artırılabilir)
1 Adet Salatalık
1 Tutam Maydanoz
İsteğe Bağlı Bir Diş Sarımsak

Yapılışı:
1. Merhaba Hanımlar. Daha ilk tarif gönderim biraz heyecan, biraz acemilik ve biraz utangaçlık hepsi var anlayacağınız. Ee durum bu kadar karışıkken bir karışık salata iyi gider diye düşündüm.Bu salatayı biz eşimle çok seviyoruz. Özellikle yaz aylarımızın favorisi.Öyle ahım şahım anlatılacak bir şeyi yok elbet ama bir kaç paylaşmak istediğim yanı var.Soğanlarımızı, biberlerimizi güzelce temizleyip gayet küçük olacak sekilde doğruyoruz. Bu esnada eğer Soğanlarımızın biraz acı olduğunu düşünüyorsanız az bir tuzla mıncırıp. Sonra biberleri ekleyebilirsiniz. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri de küçük küçük doğradıktan sonra. Salatalıkları ve maydanozu da küçücük doğrayıp servis tabağımıza alıyoruz. Son olarak ben çok yakıştırıyorum ama eğer isterseniz ufaksa iki diş biraz büyükse bir diş yeterli olur. Sarımsağımızı gayet ufak doğruyoruz. Biraz bıçağınızın ucuyla ezerseniz daha iyi olur hatta.En son istediğiniz miktarda isot, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini katıp güzelce karıştırıyoruz. (Eğer Soğanlarınızı tuzla ovduysanız salatanıza tuz eklerken biraz dikkatli atın.Ben genelde yemeden bir saat önce kadar yapıp buzdolabına kaldırıyorum. O zaman daha güzel oluyor sanki hafif sulanıyor ve biraz da soğumuş oluyor ya daha lezzetli geliyor bana.Servis etmeden bir kaç dakika önce salata miktarınıza göre iki üç parça buzu da ilave edip tekrar bir karıştırıyoruz vee buz gibi enfes salatamız hazır.Eğer bir kusur ve yanlışlık yaptıysam affola hanımlar.Şimdiden hepinize afiyet olsun. Rabbim Her daim sevdiklerinizle ağzınızın tadını bozmasın inşallah.
2. Buzlu Kaşık Salatası 30.04.2016 23:43 tarihinde güncellendi.
İçerisinde Süt , Yoğurt Olmayan Yumuşacık Lezzet Garantili Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
2 yumurta (sarıları üzerine)
1 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Dilediğiniz bir iç malzemesi

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında ılık su, maya, toz şeker eritilir.
2. 5 dk mayanın aktifleşmesi beklenir.
3. Zeytin yağ, yumurta akı, tuz, un ilavesiyle ele yapışmayan, yumuşak, özlü bir hamur hazırlanır.
4. 10 dk yoğrulur, üzeri kapatılarak.
5. Hamur iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırılır.
6. Bir kez daha yoğurarak hamurun gazı alınır.
7. Limon büyüklüğünde bezelere ayrılır.
8. Elde veya tezgah üzerinde açarak iç malzemesi konur.
9. Yuvarlayarak dilerseniz benim gibi yağlanmış muffin kalıbında veya istediğiniz gibi şekillendirilir.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
11. Üzeri temiz bir bezle kapatılır.
12. 20 dk daha tepside mayalandırılır.
13. Ayrılan yumurta sarısı sürülür, çörek otu, susam serpilir.
14. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
15. Pişen poğaçalar daha yumuşak olması üzerini bezle örtebilirsiniz.
16. Bir sonraki gün bile bayatlamayan pamuk gibi leziz poğaçalar servise hazır 👍💯👌AFİYETLER OLSUN
Soğanlı Enfes Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un ( ben 1 kg dan yaptım )
Su ( ılık )
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle orta sertlikte bir hamur yoğurup mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve dinlendirelim.Sonra iç harcı yapalım, bunun için önce soğanlarımızı çok ince bir şekilde doğrayalım yada rondodan geçirelim. Sıvı yağımızı tencereye alıp biraz ısıtıp soğanlarımızı ekliyoruz ve ardından salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz, sonra tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocağı kapatıyor ve en son maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Harcımız da hazır.Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde açıp yarı kısmına harcımızı yayıyoruz ve diğer yarısıyla üzerini kapatıyoruz. Kenarları parmağımızla bastırarak birleştiriyoruz.Teflon tavada yada sac da arkalı önlü pişiriyoruz.Hem maliyeti düşük hem de Enfess lahmacununuz hazır.AFİYETLEE.
2. Soğanlı Enfes Lahmacun 24.11.2015 21:02 tarihinde güncellendi.
Sadece 2 Malzeme İle Pratik Çelenk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane kare milföy
2 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Yapılışı:
1. 4 tane kare milföy yani 2 tane dikdörtgen milföy. Paketinde yapışık oluyorlar biliyorsunuz hiç ayırmıyoruz milföyleri biraz yumuşamalarını bekliyoruz. çok fazla yumuşamasın.
2. Tezgahı unlayıp birazda milföyü arkalı önlü unlayıp merdane ile açıp büyütüyoruz.
3. İçine 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi ( miktar size kalmış )sürüp rulo şeklinde sarıyoruz.
4. Ruloyu uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz ve iki parçayı birbirine dolayarak yuvarlayıp çelenk şekli veriyoruz.
5. Diğerini de bu şekilde hazırlayıp üstlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.
6. Sayısı kişi sayısına göre artırılabilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Patatesli Tart ( Kaşarlı, Yumurtalı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan süt
1 fincan içme suyu
1 fincan yoğurt
1 fincan sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1-1. 5 su bardağı kadar un ( hamur yumuşak kıvamda olsun)

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup bölerek haşlanmaya bırakalım.
2. Hamur için gerekli malzemeler karıştırılarak ve yumuşak kıvamda olacak şekilde un ekleyerek yoğuralım.
3. Tart kalıbını az yağlayarak hamuru kalıba eşit yayıp tabanımızı oluşturalım.
4. Tabanda çatalla minik delikler açıp üzerine patates harcımızı ekleyelim.
5. Harç için; patatesleri püre haline getirip, kaşar, tuz, karabiber, tereyağ ekleyip karıştıralım.
6. Bu şekilde fırına vererek pişirmeye başlayalım. Fırını önce alttan ısıtma şeklinde açıp sonra alt ve üst pişirme moduna alırsanız iyi olur. Alt daha geç pişeceği için; bir 10dk kadar sonra taban pişmeye başlamış olur; ikili moda alabilirsiniz.
7. Sonrasında tepsimizi dışarı alıp üzerine çırpılmış yumurta, kaşar peyniri ekleyin. Bu aşamada kırmızı toz biberde ekleyebilirsiniz.
8. Sonra yeniden fırına verip üstünü pişirin.
9. Fırından çıkarttıktan sonra biraz dinlenmeye bırakıp dilimleyelim.
10. Üzerine doğranmış dere otu, maydanoz serpelim.
11. Domates, salatalık, zeytin. istediğiniz ek malzemelerle servis edebilirsiniz.
Çatladı Gitti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
3 bardak elenmiş un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu karışıma yavaşça ekliyoruz.
2. Biraz ele yapışacak bir kıvamda oluyor endişe etmeyin .
3. Yarım saat buzdolabında bekletin hamurunuzu. Bakın nasılda kıvamı yerine gelecek.
4. Buzdolabında beklettiğiniz hamura yuvarlak şekil veriyoruz pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz 🤗 Afiyet şifa olsun 🥰
Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı labne peyniri yada 1 tatlı kaşığı lor peyniri
1 çay kaşığı tereyağ
5-6 adet cici bebe
Açmak için ıhlamur yada formül süt (30 ml)
1 tatlı kaşığı ceviz ( ezilmiş)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp afiyetle yediriyoruz
2. Bebek Kahvaltısı 31.01.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Nefis Kakaolu Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı katı yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar😊size vereceğim tarif püf noktaları olan ve tüm keklerde uygulayabileceğiniz teknik içeren bir tarif. Kesinlikle çok başarılı olacaksınız eğer fırınınız arızalı değilse 🤗
2. ⛔️Tüm malzeme ılık olacak🚫
3. İlk önce unu vanilyayı ve kabartma tozunu bir kapta eliyoruz. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayrı kaplarda çırpıyoruz fakat beyazının içine bir fiske tuz atarak. Sarısını da şekerle çırpıyoruz. Sarısının üzerine sırasıyla süt, sıvı yağ, çırpılmış yumurta akı, elenmiş un karışımını, hindistan cevizini ve kakaosunu ekleyip çırpıyoruz. Fırın 180 derece ısıtılmış olmalı bu arada, tepsimizi kati yağ ile yağlıyoruz ve karışımı dokuyoruz tepsiye. tam 30 dakika kapak açılmayacak kek söner.Fırından çıkınca ilk sıcaklık geçince dilimleyip soğuk süt ile kekin üzerini sıvazlıyoruz.Afiyet olsun şimdiden🎐💞
4. Nefis Kakaolu Sünger Kek 29.10.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Kelle Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet temizlenmiş koyun kellesi
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kelle mızı güzelce yıkıyoruz .Düdüklü ye katıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa katıyoruz. 1 kaynama gelince ocaktan alıp o suyu dökelim ki kokmasın daha sonra tekrar üzerine su katıp yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz.Daha sonra ocaktan alıp ayrı bir tencereye süzüyoruz ki ufak kemik çorbamız da kalmasın da sonra ayrı bir kaba yaklaşık 2 kepçe çorbamızın suyundan katıyoruz sos için o soğuyana kadar kemikten etleri ayıklıyoruz ve tenceremize katıyoruz .Bu işlem bitince tenceremizi tekrar ocağa alıyoruz .Diğer tarafta ayırdığımız kemik suyunun içine un ,sirke ,yarım limon suyu ve tuzumuzu ekleyip karıştırın ve kaynayan çorbamıza ekliyoruz .Unun köpüğü kaybolana kadar kaynatıyoruz .Daha sonra ocaktan alıp içine ezilmiş sarımsak ekleyip afiyetle içiyoruz.
2. Kelle Çorbası Tarifi 01.05.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Çok Amaçlı Soslu Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet
Orta boy patates
2 yemek kaşığı
Zeytinyağı
1 çay kaşığı
Toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı
Kekik
2 diş
Rendelenmiş sarımsak
2 çay kaşığı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri elma dilimi halinde kesin ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
2. Diğer malzemelerle karıştırarak harmanlayın.
3. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine baharatlı patatesleri yayın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25- 30 dakika kızarana kadar pişirin.Ana yemeklerinin yanında paylaşın. Afiyet olsun 😊
İrmikli Yaz Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı hindistan cevizi
12 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Tencereye hindistan cevizi irmik şeker alınır.
2. Üzerine yavaş yavaş süt eklenir ve çırpılır.
3. Kaynayıp göz göz olunca ocaktan alınır su ile ıslatılmış kek kalıbına yarısı dökülür.
4. Bisküviler dizilir.
5. Kalan muhallebi de dökülür soğuması için dolaba kaldırılır.
6. Muhallebimiz soğurken bizde çikolata sosumuzu uygun bir tencereye süt ile alıp kaynatılır.
7. Soğuması için çikolata sosumuzu da bir kenara alırız.
8. Soğuyan muhallebimizi uygun bir tabağa dikkatlice ters çevirerek kalıptan alınır.
9. Çikolata sosumuzu da isteğimiz gibi şekil verip dilediğimiz meyveyle süsleyip servis yapabiliriz.Afiyet olsun
Özel Sosuyla Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
Keki piştikten sonra ıslatmak için 1 su bardağı süt
2 paket sade kremşanti
1 su bardağı sütle çırpılacak

Yapılışı:
1. Kek için öncelikle yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. Sonra diğer katı malzemeleri katıp unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
3. Olan harcımızı yağladığımız kek kalıbına alıyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Bu arada kremşantimizi sütle çırpıp dolapta bekletiyoruz.
6. Fırından çıkardığımız kekimizin ilk sıcaklığı cıkınca sütle her tarafını ıslatıyoruz.
7. Kek soğuduktan sonra üzerine kremşantimizi yayıyoruz ve buzlukta dinlendiriyoruz.
8. O dinlenirlen sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Vanilya tereyağ ve çikolata hariç bütün malzemeleri katıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
10. Ardından kalan malzemeleri ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
11. Buzluktan çıkardığımız kekimizin üzerine döküp istediğimiz şekilde süsleyip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun. 👩‍🍳👩‍🍳🥰
Barbun Tekir Balığı Tavada
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kilogram temizlenmiş barbun tekir balığı
1 su bardağı mısır unu
1 / 2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Balıkları güzelce yıkayıp süzmeye bırakın. Bir kabın içine mısır unu ve tuzu koyup üzerine de balıkları da ekleyip karıştırın. Tavamıza sıvı yağ koyup kızdırın ve balıkları koyup orta ateşte kızarasıya kadar pişirin. Sonrada yanında lezzetli bir salatayla birlikte servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz :) :) :)
2. Barbun Tekir Balığı Tavada 29.12.2015 08:44 tarihinde güncellendi.
Çilek Reçeli( Şekerde Bekletmeden)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg şeker bir kg çilek
1/2 (yarım) limon suyu

Yapılışı:
1. Hayırlı pazarlar herkese sizlerle bugün mis gibi bir çilek reçeli paylaşacağım hemde akşamdan şekerde bekletmeden geçen yıl şekere bekletip yapmıştım çok sulu oldu bu defa katılaşsın diye kaynatırken rengi kahverengi oldu ama bu yöntemle kıpkırmızı bir rengi oluyor reçelimizin. Gelelim tarifimize çileklerimizin saplarını ayıklayıp yıkayalım tenceremize alalım üzerine şekeri katıp ocağa alalım yarım saat kaynatalım sonra limonunu ekleyip 10 dakika daha kaynatıp konserve kavanozu na koyup ister sıcak ister soğuk kapatalım eğer uzun süre dayanmasını istiyorsanız kaynar kaynar kavanoza kapatıp kaldırınız afiyet olsun bu kadar basit eğer çileğin kg bilmiyorsanız bir kase ile ölçüp şekeri öyle katabilirsiniz bire bir ölçümüz.
2. Çilek Reçeli( Şekerde Bekletmeden) 17.04.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Ağlayan, Lezzetiyle Ağlatan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şantiyi paketteki ölçüyle yapalım ve donması için buzdolabına koyalım.
2. Ardından çikolata sosunu da paketteki ölçüyle yapıp soğuması için açıkta bırakalım. Arada bir yüzünün kaymak tutmaması için karıştıralım.
3. Şimdi kekinimizi yapmaya başlayabiliriz. Tabi ki önce 4 yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım. Ardından süt, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyip çırpalım.
4. Homojen hale gelmiş olan karışımı sıvı yağ ile yağlanmış olan dikdörtgen cam tepsiye dökelim
5. Önceden ısıtılmış 160°C alt üst fan ayarında pişirelim. Eğer fırınınızda alt üst fan ayarı yoksa sadece alt üst ayarında da pişirebilirsiniz.
6. Kekimiz pişince fırından çıkarıp karıştırdığımız kahveli sütü Kekin her yerine eşit miktarda dökelim.
7. Kek soğuyunca krem şantiyi her yerine eşit miktarda yayalım.
8. Soğumuş olan çikolata sosunu da krem şantinin üzerine eşit miktarda yayalım.
9. Birkaç saat, hatta vakit varsa bir gece buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde bekletirseniz daha çok lezzetlendiğini göreceksiniz.
10. Unutmayın, kek oldukça yumuşak ve ıslak olmalıdır. Bu nedenle un miktarı çok önemli. Yoğun bir karışım elde etmemek için unu dikkatli ekleyin. Ve kek de krem şanti de çikolata sosu da soğuk olmalı.
Yunan Usulü Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet büyük boy patlıcan
3 adet büyük boy patates
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patateslerimizi ve patlıcanlarımızı halka halka kesmek başlıyoruz patateslerimiz kızarana kadar da patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz her ikisi de kızardığında ayrı bir yere alıp kıymalı harcı yapmaya geçiyoruz(ben patlıcan ve patatesleri kızartıp difrize atıyorum ani bir yemekli misafir olduğunda çok daha hızlı birşekilde yemeğimi hazırlayabiliyorum)
2. Soğan ve sarımsakları rondodan geçirip yağda pembeleştiriyoruz. Ardından kıymamızı da ilave edip kavuruyoruz.
3. Üzerine karabiberini ekliyoruz bu aşamada kavrulan kıymaya salçasını ilave ediyor ve salçada kavrulduğunda yemeklik doğradığımız domatesleri ve tuzunu katıyoruz
4. Domateslerimizin piştiğinden emin olduğumuzda sıcak suda erittiğimiz bulyonumuzu tencereye döküp kısık ateşte 2 -3 dk pişiriyoruz.
5. Ocaktan almadan maydanozlarımızı ekliyor karıştırıyor ve ocağımızı kapatıyoruz. Bu yemekte yükseklik ve dolgunluk çok önemli oyüzden büyük ve kısa bir tepsi seçmemenizi öneririm borcamlarda idealı yakalayabilirsiniz. En alta patateslerimizi yan yana diziyoruz.
6. Üzerine kıymalı karışımımızdan bir miktar koyuyor ve üzerine çok olmayacak şekilde rende kaşar serpiyoruz.
7. Ardından patlıcanları da seriyoruz ve onlarında üzerine kıyma ve kaşar yapıyoruz 2 sıra patates 2 sıra patlıcanı kıymalı ve kaşarlı bir şekilde dizdikten sonra üzerine beşamal sosumuzu hazırlamak için uygun bir tencereye un ve yağımızı yakıp unu kavuruyoruz.
8. Kavrulan unun üzerine sütümüzü yavaş yavaş ilave edip topak olmaması için tel yardımı ile çırpıyoruz.
9. Sosumuz kıvam almaya başladığında karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alıyoruz ve hazırladığımız yemeğin üzerine döküyoruz.
10. En üstüne kalan kaşar peynirimizi ilave edip 200 derece tahmini 15 20dk fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz ve servis ediyoruz
Ezber Bozan Zeytinyağlı Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 orta boy soğan
2 kapya biber
4-5 diş sarımsak
1 kilo taze fasulye
3 adet domates
4/3 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyemizi ayıklayıp yıkadıktan sonra toprağının akması için su dolu bir kaba koyup bekletiyoruz.
2. Fasulye beklerken soğanları ve kapya biberleri küp küp doğruyoruz. Sarımsakları da minik minik doğruyoruz.
3. Yağımızın yarısını ekleyip tencerede soğan, kapya biber ve sarımsakları kavurmaya başlıyoruz. Fakat burada önemli nokta fazla kavurmamamız. Malzemelerin ölmesine izin vermiyoruz.
4. Kavrulan malzemelerin içine suyunu süzdüğünüz fasulyeleri ekleyip 10 dakika kapağı kapalı, orta ateşte pişiriyoruz.
5. Daha sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
6. Son olarak kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri (domateslerin suyu kesinlikle süzülecek) tencereye ekliyoruz.
7. 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Piştikten sonra kalan zeytinyağını üzerine gezdirip kapağımızı kapatıp yemeğimizi dinlenmeye bırakıyoruz.Şimdiden afiyet olsun. :) 🌸🍀
Kuru Köfte Ve Patates Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
Biraz bayat ekmek
1 adet yumurta
İsteğe bağlı baharat

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp köftelerimizi hazırlıyoruz .Kızgın yağda pişiriyoruz.
2. Kuru Köfte Ve Patates Kızartması 06.03.2016 11:48 tarihinde güncellendi.
Evde Tavuk Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk (But göğüs ızgaralık farketmez)
2 domates
2 patates
4 biber
Sıvı yağ
Tahta şişler

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları inceltelim. Hangi tip tavuk kullandığınız önemli değil ama sadece göğüs kullanıyorsanız kuru olur önerim birazda but veya daha yağılı kısımlarından karıştırmanız.
2. Tavuklardan ince ve en fazla avuç içi büyüklüğünde parçalar elde edelim.
3. Hazırladığımız sosa tavukları atıp 1 saat ustu kapalı şekilde dinlendirelim. Bu arada bir domates ve iki patates hariç diğer sebzeleri yıkayıp parmak dilimler şeklinde keselim tuzunu atıp karıştıralım.
4. 1 saat sonra tavukları dolaptan alalım şöyle bir karıştıralım.
5. Patatesi soyup ikiye bölelim.
6. Tümsek kısmı üste kalacak şekilde tepsiye alalım.
7. İki büyük kürdanı veya şişi fırınınızın boyutuna göre kısaltın.
8. Kürdanın sivri kısmı yukarda kalacak şekilde patatese batırın.
9. Üstüne tavukları dizin.
10. En üste dörde böldüğümüz domateslerden biriyle kapatın. Aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın.
11. Ben dört minik döner yaptım. sebzeleri tepsinin boş yerlerine yayıp hafif bir sıvı yağ gezdirin.
12. 170 derece fırında 1 buçuk saat kadar pişirin.
13. Fırına göre değişebilir. Kızarınca çıkarabilirsiniz.
14. Fırından çıkan dönerlerimizi sevdiğiniz sebzelerle ekmek veya lavaş kullanarak veya pilavüstü döner şeklinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😊Not: tavuk kalırsa strec filmle rulo şeklinde sarıp buzluğa atabilirsiniz. Çıkardığınızda döner gibi yaprak yaprak kesip tavada kızartıp aynı şekilde tüketebilirsiniz.
Saray Bohçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Yufkayı düz bir zemine yayın üzerine yağ sürüp, ikinci yufkayı da onun üzerine koyun, ona da yağ sürdükten sonra yufkayı 8 eşit üçgen parça olacak şekilde bıçakla kesin.
2. Üçgen parçanın geniş kısmına hazırladığınız iç harcından 3-4 kaşık koyup bohça gibi katlayın (ben bu işlemi kâsenin içinde yapıyorum).
3. Sonra fırın tepsisine sık olmayacak şekilde sıralayın.
4. Önceden ısıttığınız fırında (180 derece) pişirin, börekler pişince üzerlerine birer kaşık beşamel sos döküp kaşar rendesi serpin, tekrar fırına koyun.
5. Kaşarlar eriyip, üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
6. Garnitür: Patates ve havuçları küp küp doğrayın, bezelyelerle beraber haşlayın (bezelyeleri konserve kullanacaksanız haşlamanıza gerek yok). Hazır konserve garnitürde kullanabilirsiniz.
7. İç harcı: Kuşbaşı doğradığınız tavuk etlerini yağda soğanla beraber kavurun.
8. Üzerine salça veya  domates rendesi ilave edin.
9. Domatesler suyunu çekince hazırladığınız garnitürü, tuz ve baharatını ekleyin, bir iki karıştırıp soğumaya bırakın.
10. Beşamel sos: İki bardak sütün içine iki kaşık un ve 1 kaşık yağ koyup koyulaşana kadar pişirin.