Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tarak Tatlısı (Şekli Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kabın içerisine margarini, pudra şekerini, yoğurdu, irmiği, hindistan cevizini, sıvı yağını ve yumurtayı koyarak elimizle karıştırıyoruz ve azar azar un dökerek kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. En son aşamada vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Önceden hazırlamış olduğumuz dövülmüş cevizimizi de bir kaseye koyuyoruz ve temiz bir düz tarağın üzerine hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur kopararak tarağın üzerine uzunlamasına bastırıp içerisine bir tatlı kaşığı kadar dövülmüş ceviz den koyuyoruz ve ağzını kapatıyoruz ve iki ucunundan birleştirip damla şekli veriyoruz .
4. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemle devam ediyoruz .
5. En son hazırladığımız tatlılarımızın üzerine yumurta sarısından fırça yardımıyla sürerek ortalarına ceviz parçaları yerleştiriyoruz.
6. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Tatlımız pişedursun biz şerbetini yapalım.
8. Orta boy tencereye ölçülerine göre şekeri ve suyu koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
9. Kaynadıktan sonra bir kaç damla limon damlatıp 15-20 dk daha kaynatıyoruz ve pişen tatlılarımızın fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
10. Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbeti döküp servise hazır hale getiriyoruz ardından da anlaşılacağı gibi parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tatlı ve de enfes.
11. Vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum Afiyet olsun.
Cevizli Dut Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı yoğurt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Margarini eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
2. Yağ soğuyunca un, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve cevizi ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Tepsimizi çok az yağlayıp ceviz büyüklüğünde hamurumuzdan kopararak elimizde şekil veriyoruz.
4. Üzerine çatal ile desenler çizip 180 derece fırınımızda pişiriyoruz.
5. Hamurumuz pişerken şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Fırından çıkartıp 7-8 dakika beklettikten sonra soğumuş olan şerbetimizi üzerine döküyoruz. Herkese afiyet olsun.
Nefis Dolma (Yapım Aşamaları İle)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 kg dolarlık biber
1, 5 kg dolmalik kabak
1, tkg dolmalik patlıcan
7 bardak pirinç
5 domates
1 kg zeytinyağ
1 top maydanoz
2 soğan
1 kaşık salça
1 kaşık sumak ekşisi

Yapılışı:
1. İyi akşamlar.Bugün güzel bir davet verelim ailecek dedik siteye giriyoruz hepsi çok güzel ama klasik bir şeyler istiyor canımız neydi neydi bulamadık son anda kayınvalidem sağolsun bir dolma yapın da yiyelim aramayın dedi aslında aradığınızın o olduğunu söyleyince keşfettik 😊 neyse yapım aşamalarını fotoğraflandırdım sizin ile paylaşabilmek için, ilk önce soğanı blandırdan geçiriyoruz, sonra maydanoz domatesi de geçiriyoruz, pirinç yıkayıp onuda kabın içine alıyoruz, salçasını, zeytinyağını ekşini de ve baharatın ben nane karabiber tuz biber kullandım siz istediğinizi kullanabiiirsiniz. Bütün malzemeyi karıştırıp dolmayı dolduruyoruz. Tencereye koyduğumuz dolmalarım üzerine birde azıcık eksi tuz karıştırıp su yapıyoruz ve dolmayı ocağa koymadan yarısını geçecek şekilde suyu boşaltıyoruz. Evet hazır ☺ ocağa önce orta ateşte koyuyoruz kazandıktan sonra altını kısıyoruz ,yavaş yavaş pişsin artık o. Ben yanına yufka ekmek suladım ve döğme yoğurtladım her şey yakışır dolma ile siz kişi sayısına göre artırabilir ya da eksiltebilirsiniz şimdiden yapacaklara afiyet olsun. Fotoğraflarınızı bekliyorum. ☺
2. Nefis Dolma (Yapım Aşamaları İle) 30.07.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Saç Tavada Enfes Tavuklu Mantar(Ekmek Banmalık)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket mantar (yarım kilo)
1 tane tavuk göğsü
3 adet yeşil biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlarım ince ince doğrayarak başlıyoruz sacımıza alıyoruz, mantarları üzerine tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz, daha sonra kuş başı doğranmış tavukları ilave edip yağı da ekleyip kavuruyoruz daha sonra sırayla biberi kavuruyoruz sarımsağı da ekliyoruz, en son domatesleri de ilave edip, toz biber ve karabiber de ilave edip, kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz. En son kekiğini de ekleyip ocağı kapatıyoruz lavaş ekmekle servis ediyoruz afiyet olsun. 🍄🍄🍄😘🔪🍴
2. Saç Tavada Enfes Tavuklu Mantar(Ekmek Banmalık) 02.09.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
Yağda Kızarmış Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri yoğurma kabınıza alarak hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyerek yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru 2 eşit parçaya bölerek iki tane beze oluşturun.
3. Her iki bezeyi de oklava ile yaklaşık 40 cm çapında açın.
4. Açtığınız hamurun üzerine peynir ve maydanoz ile hazırladığınız iç malzemesini serpiştirin ve üzerini açmış olduğunuz diğer hamur ile kapatın.
5. Kenarlarından ve üzerinden hafifçe bastırarak yapıştırın.
6. Hamuru bıçak yardımı ile küçük kareler halinde kesin.
7. Tavada kızdırmış olduğunuz bol yağda her iki yüzünü de kızartın. Afiyet olsun..
Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı bulgur (4 yemek kaşığı)
Yarım kahve fincanı pirinç (2 yemek kaşığı)
6 su bardağı sıcak su + 2,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede orta ateşte, soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur. Dilerseniz sarımsakları rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
3. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek karıştırılır ve kavrulur.
4. Üzerine sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Çorba kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırılır.
5. Bakliyatlar yumuşayınca kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir ve ocak kapatılır.
6. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır.
7. 1 yemek kaşığı un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar karıştırılarak kavrulur.
8. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir, 1-2 dakika daha kavrulur.
9. Salça da kavrulduktan sonra 2 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
10. Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
11. Tuzu da eklenerek 1-2 dakika kaynatılır. Bu aşamada gerek duyarsanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben 2,5 su bardağı kadar sıcak su ekledim ancak siz çorbanızın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
12. Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra Ezogelin Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
Kuru Fasülye Ezmesi Crushing
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı ile karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. İyice haşlanmış bir su bardağı kuru fasulyeyi iyice ezip üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatını atıp güzelce harmanlayıp servis tabağına alıyoruz.
2. Küçük bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ve toz kırmızı biberi kavurup üzerine gezdirin.
3. Ben salça sosunun daha çok yakıştığını düşünüyorum, sizde dilerseniz 1 yemek kaşığı salçayı yeterli sıvı yağ ve azcık suyla sos haline getirip üzerine gezdirin ve kuru nane serpiştirin, deneyeceklere Afiyet Olsun😊😋
Karamelize Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet orta boy ayva
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Ayvanın çekirdeklerini çıkartıp, dilimleyelim. Şekeri tavaya alıp, eritelim. (şeker erirken kaşıkla karıştırmayın. Erdikten sonra tahta kaşık kullanabilirsiniz)
2. Eriyen şekere suyu koyup, bir iki çevirip, karamelize olunca ayvaları dizelim. 10 dk bir tarafını 10 dk bir tarafını pişirelim. Servis tabağına alıp, süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN🌹
Peynirli Közlenmiş Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırmızı yağ biberi
Peynir
Baharat

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp bütün olarak fırın tepsisine bir alüminyum folyonun mat kısmını sererek, 300-350 derecede kontrol ederek közleyin.
2. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
3. Çekirdeklerini çıkartın. 4-5 cm’lik uzun biber parçaları kesin ve ona uygun kestiğiniz beyaz peynirlere sarın.
4. Üzerine pul biber, sumak serpin. İsterseniz zeytinyağı da gezdirin. Afiyet olsun.
Avakadolu Yeşillik Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet olgun avakado
5-6 dal kıvırcık marul
1 tutam nane
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 konserve mısır
1 adet büyük domates
5-6 adet ince kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Tüm yeşillikleri ince doğruyoruz.
2. Avakadoyu da tane tane görünecek şekilde iri doğruyoruz.
3. Doğranmış domatesler ile hepsini karıştırıyoruz.
4. Mısırı cevizi ekleyip karıştırıyoruz.
5. En sonunda sos malzemelerini ilave edip güzelce yedirerek karıştırıyoruz.Afiyet olsun
Pastane Supanglesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 bardak süt
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
100 g bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye sütümüzü alıyoruz.
2. Üzerine yumurta sarısı, un, şeker ve kakaoyu da ekleyerek güzel bir şekilde karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
3. Koyulaşıp göz göz olan tatlımızı ocaktan alarak içerisine bitter çikolatamızı ekliyoruz ve karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
4. Tereyağını da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
5. Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyan tatlımızın üzerine soğuk suyumuzu ekleyip ve mikser ile çırpıyoruz.
7. Servis edeceğimiz cup yada kaselerimize supanglelerimizi paylaştırıyoruz.
8. Soğuması için 1-2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
9. Soğuyan supanglelerimizi dilediğimiz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 margarin oda sıcaklığında
Un ( 2 su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin, un, kabartma tozu ve vanilya ile hamur yoğrulur. Başta hamur birbirini tam almadığı için yoğurma işlemine hamur kıvama gelene kadar devam edilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hamur yuvarlanır. Yaklaşık 40 tane kurabiye oluyor. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler pembeleşene kadar ( yaklaşık 20-25 dk) pişirilir. Kurabiye pişerken başka bir tepside pudra şekeri, tarçın ve kakao karıştırılır.Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, karışım olan tepsiye alınıp sallanarak her tarafın karışımı özümsemesi sağlanır. Afiyet olsun.
2. Misket Kurabiye 12.12.2015 13:34 tarihinde güncellendi.
Mücevher Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta sarısı ve beyazlar ayrılacak
Sade kek olacaksa 100 gram un kakaolu olacaksa 80 gr un 20 gr kakao
50 gr süt
40 gr sıvı yağ
1 vanilin
1 kabartma tozu
100 gr şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurta sarıları un, kabartma tozu, vanilin, su, sıvı yağ ve süt ile ayrı yerde çırpma teli ile çırpılır.
2. Yumurta beyazı, sirke ve tuz ile biraz çırpılır. Mikserin yüksek devrinde şeker azar azar ilave edilir ve kremşanti kıvamı alana kadar çırpılır.
3. Sarılı karışım 2 aşamada beyaza eklenir söndürmeden katlama şeklinde spatula ile karışıtırılır.
4. Alttan üste doğru 22 cm kelepceli kalıba dökülüp üzeri düzleştirilir.
5. Önceden ısınmış 160 derece fırında 55 dakikada pişti.
6. Fırının alt kenarına ufak bir borcamda su koyun pamuk gibi olsun pandispanyanız. Pişen kek tel üzerine ters çevrilir ve soğuyana kadar bekler.
7. Sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Soğuyan kek 4 eşit parçaya bölünür. Bu arada hazırlanan ve soğuyan pastacı kreması keklerin arasına sürülür.
8. Kremanıza isterseniz meyve veya damla çikolata ekleyebilirsiniz. Bütün katlar tamamlandıktan sonra buzdolabına kaldırılır krema sabitlenir.
9. Mücevherler için isomalt eritilir renklendirilir silikon kalıpta dondurulur.
10. Daha sonra istenilen boyda kırılır. Mücevherler hazır😊Tereyağ kreması için tereyağ ve pudra şekeri yüksek devirde şeker kaybolana kadar çırpılır.
11. Renk için bikaç damla siyah gıda boyası ekledim. Pasta tereyağ kreması ile kaplanır.
12. Mücevherleri yerleştirmek için pastanın üzerinde bir bolumu kesilip çıkarılır.
13. Krema sürülür ve mücevherler yerleştirilir. Bu aşamadan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Teremyağlı Turta (Kuşburnu Marmaletlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı teremyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
3-3, 5 su bardağı kadar un
Bir su bardağı kuşburnu marmelatı

Yapılışı:
1. 1 yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, yarım su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı teremyağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı ayçiçek yağı yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
3. Hamurumuzun bir avuç içi kenara ayırıp büyük kısmını yağladığımız tepsiye aynı kalınlıkta olacak şekilde elimizle yayalım.
4. Üzerine marmelatı yayalım.
5. Son olarak da hamurun kalan kısmından şeritler yaparak marmelatın üzerine kafes şeklinde yerleştirelim.
6. Ve pişmeye hazır, benim fırınımda 180 derecede  yaklaşık 20 dakikada pişti. Afiyet olsun.
Oreo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
225 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağı ve şeker yoğurulur ,krema kıvamına gelince yumurta ve vanilya konur. Sonra sırayla kakao, tuz, kabartma tozu ve un koyularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur iki parçaya bölünüp streç filme sarılır ve buz dolabında 1 saat dinlenmeye bırakılır. Çıkardıktan sonra un yardımı ile açılır çay bardağıyla veya istenilen kalıpla kesilip pişirilir. Fırından çıkarırken yumuşak olduğuna aldanmayın soğuyunca sertleşiyor. Kreması içinde bir paket krem şantiyi bir çay bardağı süt ile çırpıp vanilya katılır ,yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edilir ,soğuyan kurabiyelerin aralarına kremayı sürülüp servis edilir. Afiyet olsun.
2. Oreo Kurabiye 21.11.2015 23:51 tarihinde güncellendi.
İçi Çikolata Dolgulu Biskrem Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane bitter çikolata
1 tane kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce tereyağ ,sıvı yağ ile pudra şekerini birbirine bir yedirelim .Sonra diğer malzemeleri koyalım .Yoğuralım .Küçük bir beze alalım .İçine bir parça çikolata koyalım kapatıp yuvarlayalım .Tepsiye dizelim .Böylece 170 derecelik fırında pişir.
2. İçi Çikolata Dolgulu Biskrem Kurabiye 21.12.2015 22:07 tarihinde güncellendi.
Tavada Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy (kişi sayısına göre)
Kaşar peyniri
Salam (isteğe göre başka bir iç malzemesi)
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Yumuşayan milföyler elde hafif olarak açılır ve çekiştirilerek bir kenarına iç malzemesi koyulur.
2. Diğer tarafı üstüne kapatılır  ve 1 damla sıvı yağ damlatılmış tavada arkalı önlü pişirilir.
3. İçinin de pişmesi için önce düşük ısıda daha sonra orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun…
Kozalak Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 karamelli çikolata
3 kaşık tereyağı veya margarin
3 kaşık bal
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da fındık
300 g mısır gevreği

Yapılışı:
1. Tereyağı ile çikolatayı tavaya aynı anda koyup kısık ateşte eritin ki en önemli aşaması bu.
2. Cevizi içine ekleyip balı üzerine gezdirin.
3. Ateşten alıp mısır gevreğini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Daha sonra pratik olsun diye limon sıkacağının limon sıktığımız kısmının arkasına harcınızı koyup hafifçe bastırdıktan sonra servis tabağına ters çevirin.
5. Görüntü olarak da çok hoş bulduğum tadıyla yüzlerde gülümse yapan bu tatlıyı herkesin denemesini tavsiye ederim.
Köfte İskender
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
2 dilim ekmeğin içi
Kimyon. Karabiber. Pul biber. Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı rendeleyin .Kıymaya ekleyin. Yumurtayı ekmek içini ve baharatlarını da ekleyip yoğurun. Yarım saat kadar dolapta dinlendirin. Evinizde bulunan bayat ekmek yada pideyi bıçakla kare kare kesin. Tavaya tereyağını koyup eritin ve içine ekmekleri ekleyip yağda çevirin. Ekmekler biraz kızarınca üzerine kekik ve kırmızı toz biber ekleyin. Dinlenen köfte harcına şekil verip az yağda kızartın. Salçayı yağda hafif kokusu çıkana kadar kızartıp bir çay bardağı kadar su ekleyin ve kaynatın. Sos biraz kıvam alınca altını kapatın. Tabağa önce ekmekleri, üzerine biraz salçalı sos, üzerine yoğurt ve tekrar salçalı sos, en üste de köfteleri dizip kızarmış yeşil biber ve kızdırılmış tereyağı dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Köfte İskender Tarifi 15.02.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Patates Topları
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patates
8-10 dal doğranmış dereotu
2 diş sarımsak
2 adet pırasa
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp soyun.
2. Derince bir kaba alarak çatalla ezin.
3. 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
4. Dereotlarını ince ince doğrayıp ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
5. Pırasaları incecik doğrayarak zeytinyağıyla birlikte ocakta kavurun.
6. 1 çay bardağı su ilavesiyle pişirin ve tuzunu ayarlayın.
7. Suyunu tamamen çekince ocaktan alın.
8. Toz kırmızı biberi de ekleyip karıştırın.
9. 1 yemek kaşığı dolusu püreden elinize alarak avucunuzun içinde açarak ortasına pişirdiğiniz pırasadan yerleştirin.
10. Yanlardan ortaya doğru kapatarak ters çevirin. Elinizde top şekli verin.
11. Püre ve pırasa içi bitene kadar bu işleme devam edin.
12. Pırasalı patates toplarını servis tabağına dizin.
13. 1 su bardağı yoğurda 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip pul biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Erikli İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet mürdüm eriği(olgun)
10 adet siyah üzüm
1 su bardağı şeker
1 adet kabuk tarçın
2 adet karanfil
2 lt su

Yapılışı:
1. Eriklerin çekirdekleri çıkartılıp erikler 4 E bölünür tencereye su şeker karanfil tarçın erikler üzümler konulur. Eriklerin kabukları soyulmaya başlayınca altı kapatılır ve biraz dinlenir. Daha sonra ister blender yardımıyla ister süzgeçten geçirerek sürahiye konulur ve ılıyınca dolaba kaldırılır. ( içindeki siyah üzümün aroması mükemmel oluyor deneyiniz)
2. Erikli İçecek 31.08.2016 14:02 tarihinde güncellendi.
Gül Lokumlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet yumurta
1 su bar toz şeker (içine)
Yarım su bar yoğurt
Yarım su bar çiçek yağı
Yeteri kadar un
Güllü lokum (yarım kg)
Toz şeker (üzerine)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurulur. 1 lokum 4’e bölünür.
2. Ceviz büyüklüğünde hamur alınıp içine lokum konur ve pürüzsüz olacak şekilde yuvarlanır.
3. Toz şekere yuvarlanır.
4. Isıtılmış 180 derce fırında 20 dakika pişirilir.
Bezelye Yemeği (Ev Yapımı Konserve Bezelye İle)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kavanoz bezelye (Kendim kurmuştum)
3-4 havuc
3-4 patates
2 soğan
1 ,5 yemek kaşığı karışık salça
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yemeklik doğranmış soğanları 2 dakika kızgın yağda kavuruyoruz.
2. Salçayı ekliyoruz kokusu çıkana kadar soğanla kavuruyoruz.
3. Küp küp doğranmış patates ve havuçları ekleyip kavuruyoruz.
4. Taze bezelye kullanılacaksa bezelyeleri de ekliyoruz.
5. İyice kavuruyoruz.
6. Üstünü 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
7. Baharatları ekliyoruz.
8. Kaynatıyoruz. Konserve bezelyeleri sebzeler az pisince ekliyoruz. Gerekirse kaynar su ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra kısıyoruz. Pişene kadar kısık ateşte bırakıyoruz.
Domatesli Baharatlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
Zeytinyağı
Domates sosu
Köri
Kimyon
Karabiber
Nane
Et bulyon

Yapılışı:
1. Patatesleri yemeklik doğrayalım.
2. İki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim.
3. Üzerine bir çay bardağı sıcak su ekleyelim.
4. Nane ,kimyon, köri, karabiberi ve bulyonu da ekleyip tencerenin kapağı kapatalım.
5. Ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın
6. Benim patateslerim 15 dakikada bitti siz çatalla pişip pişmediğini kontrol ederek servise hazır hale getirin.Afiyet olsun 😊
Domatesli Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu un
3 domates
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım demet maydanoz
1. 5 lt kaynamış su

Yapılışı:
1. Tereyağını ve sıvı yağını çorba tenceresine alalım ve eritelim.
2. Daha sonra unu ilave edip 2 dakika kadar kavuralım, un kokusu çıkacak kadar.
3. Rendelediğimiz domatesleri ilave edip 5 dakika kadar pişirelim.
4. Tavuk suyunu kaynamış suyu ilave edelim.
5. Kaynadıktan sonra iyice yıkadığımız pirinçleri ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar kaynatalım .
6. Piştikten sonra ocağı kapatalım ince doğradığımız maydanozları ilave edip karıştıralım.
Közlenmiş Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 patlıcan
4 tane sivri biber
1 küçük kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Patlıcan ve sivri biberleri közleyin sonra közlenmiş olanları bıçakla doğra ve soğanla maydanozları doğra ,üstüne tuz ve sıvı yağı damlat karıştır.
2. Közlenmiş Salata 23.02.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Göbete (Yemeye Doyamayacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un (hamur kulak memesi kıvamında olmalı)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuralım. Yoğurt, sıvı yağ, tuz, su ve karbonat derin bir kapta karıştırılır.
2. Azar azar un eklenerek, hamura kıvam verilir. Ele yapışmaz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilerek 30 dk dinlenmeye bırakılır.
3. Tavuk butları haşlanır, soğumaya bırakılır ve sonra didiklenir.
4. 1 çay bardağı pirinç yıkanır ve iyice kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir.
5. Üzerine 2 çay bardağı tavuk suyu eklenerek, pişmeye bırakılır.
6. Dinlenen hamur 2 eşit bezeye ayrılır. Her bezeden 10’ar küçük beze elde edilir. Yani toplamda, hamur 20 bezeye ayrılmış olur.
7. Bezeler küçük küçük açılarak, aralarına tereyağı ve sıvı yağlı kaşımından sürülerek 10 beze üst üste dizilir. Her katın arasına yağ sürülür. Aynı işlem, diğer 10 beze için de yapılır.
8. Üst üste dizilen hamurlar, elle bastırılır ve merdane yardımıyla tepsinin kenarlarına taşacak şekilde açılır ve tabana yayılır.
9. Pilav ve haşlanmış tavuk etleri, hamurun üzerine yayılır.
10. Diğer 10 beze de, yine aynı şekilde kat kat yağlanır ve açılır. Tam tepsi boyunda açılarak, üst kat olarak tepsiye yayılır.
11. Kenardan sarkan hamurlar, üst kattaki hamurun kenarları ile kıvrılarak toplanır.
12. Hazırlanan göbetenin üzerine tereyağı sürülür ve ortasına bir delik açılır.
13. 180 derecedeki fırında, yaklaşık olarak 50-60 dk pişmeye bırakılır.
Tereyağlı Pekmez(Nefis Kahvaltılık)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ(şart)
2. 5 yemek kaşığı dolusu dut pekmezi(şart)

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Sizlere çok basit ve çok lezzetli kahvaltıda yiyebileceğiniz nefis bir tarif vermek istiyorum pişman olmayacağınız bir lezzet ama kesinlikle dut pekmezinden olacak .Geçelim tarife bi cezvede tereyağını eritelim kızdıralım ama yakmayalım dikkat edin yağın içine pekmezi döküp onuda karıştırıp pekmezi biraz seyreltin .1-2 dakika yeterli geliyor sonra tabağa döküp ekmek bana bana yeyin.
2. Tereyağlı Pekmez(Nefis Kahvaltılık) 01.04.2016 11:31 tarihinde güncellendi.
Nefis Tereyağlı Karides
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
400 gram karides
2 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. 400 gram karides. Kabuklarını temizledikten sonra sırtını bıçakla çiziyoruz ve için iyice temizliyoruz.
2. Ardından karideslerimizi haşlıyoruz.
3. Daha sonra tavaya tereyağını ekleyip, sarımsak, kırmızı toz biber ekliyoruz.
4. Karideslerimizi tavada tereyağı ile kavuruyoruz.Afiyet olsun