Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarahah Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 litre su
1 paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerede kaynayan 2 L suya makarna (ben boncuk makarna kullandım) ve tuzu ilave edip 8-10 dk kaynatıyoruz.
2. Sonra kaynayan makarnayı süzüyoruz.
3. Daha sonra üzeri için kullanacağımız yoğurdu mayonez ve bir tutam tuz ekleyip çırpıyoruz.
4. Ardından süzülen makarnayı servis tabaklarına paylaştırıyoruz. Biraz soğuduktan sonra yoğurdu tabaklardaki makarna üzerine gezdiriyoruz.
5. Ve sosumuz için tereyağını eritip sıvı yağı da ekleyerek küçük küçük doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kızartıyoruz.
6. Kızaran soğana salça ekleyip biraz daha karıştırarak kızartıyoruz.
7. İlk sıcaklığı geçince sosumuzu tabaklara paylaştırıyoruz.Sarahah Makarnamız hazır.
Kahvaltılık Yoğurtlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Rendelenmiş kaşar peyniri
5-6 adet çeri domates
2 adet yeşil biber
Sucuk

Yapılışı:
1. Ekmekleri dilimleyelim ve tepsiye dizelim. Derin bir kapta yoğurt ve yumurtayı karıştıralım.
2. Önce dilimlediğimiz ekmeğe yumurtalı yoğurt karışımından sürelim.
3. Sonra da rendelediğimiz kaşar peynirlerini koyalım.
4. Çeri domates biber ve de ince doğranmış sucukları kaşarın üzerine koyalım.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının üst kısmını çalıştırarak üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 😋
Badem Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş badem
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım.
2. Unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edelim.
3. Fındıktan biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk civarı pişirelim.
5. Fırından çıkardığımız kurabiyelere sıcakken pudra şekeri ve tarçın karışımı serpelim.Afiyetler olsun.
Yumurta Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 demet yeşil soğan
3 yada 4 dal maydanoz
Yarım limon
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtamızı kaynatıp soyuyoruz, bir kaba doğradığımız soğanımızı, maydanozumuzu ve dilimlediğimiz yumurtamızı koyup, üzerine yağımızı, limonumuzu, tuzumuzu koyup karıştırıyoruz.Sonra servis tabağımıza koyup servis yapıyoruz. Şimdiden afiyet olsun. ❤😊❤
2. Yumurta Salatam 31.10.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Tavuklu Pilav (Denemeyen Kalmasın)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 yoğurt kasesi pirinç
1 avuç içi tavuk fileto
Yarım çay bardağı şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikte tavamıza sıvı yağı alıyoruz. ardından tereyağı ekliyoruz.
2. Tereyağımızın rengi değişince hemen şehriyemizi ekleyip kavuruyoruz.
3. Kavrulan şantiyelerimizin üzerine küp küp kestiğimiz tavuklarımızı atıp biraz karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
4. Suyunu salıp çekince üzerine pirincimizi koyup bir güzel kavuruyoruz. Burada en önemli olan şey pirincimizi kavurmak arkadaşlar. Ne kadar uzun olursa o kadar tane tane leziz oluyor.
5. Daha sonra tuzumuzu ilave ediyoruz damak zevkinize göre az yada çok yapabilirsiniz.
6. En son olarak suyunu ekliyoruz. Ben malzemelerin üzerini geçene kadar koyuyorum.
7. Daha sonra ağzını kapatıp suyunu çekene kadar kapağı açmıyoruz bu çok önemli.
8. Ocağı kapattıktan sonra son olarak demini almaya bırakıp karıştırıyoruz.Şimdiden afiyet olsun ❤Takip edip deftere eklemeyi unutmayın 🥰
Bulgurlu Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet büyük boy haşlanmış patates
1 su bardağı sıcak suda bekletilerek haşlanmış ince bulgur
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla edelim. Patatesin içine haşlanmış bulguru ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım.
2. Bir tavada sıvı yağ ve salçayı kavuralım. Karıştırdığınız patates ve bulgura ekleyelim. Güzelce karıştıralım. Salçayı dağıtalım.
3. Tuz ve ince ince kıydığımız maydanozu da ekleyelim ve elimizle yoğuralım.
4. Köfte şekli vererek marul dizili servis tabağına alalım. Limon dilimleriyle süsleyip, servis edelim.Afiyet olsun 😊
Çingene Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet havuç
1 adet kırmızı lahana
Nar eşkisi
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Havuçları doğruyoruz daha sonra lahanayı ince ince doğruyoruz .
2. Nar eşkisi ne kadar eşki olmasını istiyorsanız ekliyorsunız elinizle sıkıyorsunuz ve afiyetle yiyorsunuz :)
Pratik Kaşarlı Mini Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru
1 adet yumurta sarısı
1 küçük kase yağlı lor peyniri
1 küçük kase rendelenmiş kaşar
Tereyağı

Yapılışı:
1. Ekmek hamurlarımızı küçük yuvarlak top bezelere ayırıp istediğimiz pide şeklini veriyoruz ve kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
2. Ortasına lor peyniri koyuyoruz ve 180 derece fırında hafif pembeleşince kaşarları ekleyip biraz daha pişiriyoruz .
3. Çıkarttığımızda pidelerimizin kenarına bu sefer tereyağı gezdiriyoruz yumuşacık pidelerimiz hazır beğenmeniz dileğimle sevgiyle kalın.
Çok Kolay Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pudra şekeri, sıvı yağ, tahin, yağı ve fındığı karıştırıyoruz. Üzerine aldığı kadar un koyup istediğimiz şekli veriyoruz. 200 derece fırında üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz.
2. Çok Kolay Tahinli Kurabiye 14.11.2015 15:55 tarihinde güncellendi.
Acil Misafire Yırtık Yufkadan Kırpık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yufka
Peynir ve maydanoz
Tuz
Bayatlamış ya da yırtılan yufkanız varsa değerlendirmek için çok pratik

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri elimizle karıştırıp yufkaları parçalıyoruz. Yufkalar iyice karışıp ıslanınca borcama yağ sürmeden bütün karışımı borcama yada fırın tepsisine elimizle bastıra bastıra döşüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Acil Misafire Yırtık Yufkadan Kırpık Börek 15.04.2016 13:53 tarihinde güncellendi.
Kastamonu Kaşık Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (Ben ceviz koydum)
1 paket vanilya (Şart değil)

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağ uygun bir tavaya alınır eritilir.
2. Üzerine 2 su bardağı un eklenip 10-15 dakika güzelce karıştırarak kavrulur.
3. Rengi dönüp yağını bırakmaya başlayacaktır.
4. Biraz daha kavrulur.
5. Daha sonra üzerine çekilmiş ceviz, pudra şekeri ve vanilya ekleyin 5 dakika daha hepsi birlikte karıştıra karıştıra kavrulur.
6. Ocaktan alınır kaşıkla eze eze biraz ılıtılarak soğutulur.
7. Soğuğa yakın ılık helvadan birer kaşık alınıp servis tabağına kaşığın ters tarafıyla elle bastırılarak çıkarılır. (Sivri uçlu yemek kaşıklarından kullanmanızı öneririm)
Nefis Bezelye Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tas bezelye
2 havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet küçük biber
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tas kuşbaşı dana et
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı: karabiber. pulbiber, kimyon, tuz
5 diş sarımsak
Üstünü geçecek şekilde sıcak su fazla sulu istemeyenler 2 su bardağı yeter

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar tarifi mi Hatay usulü yapıyorum inşallah beğenirseniz soğanları az bir kavuşuyoruz eti ekliyoruz ,kavurduktan sonra sarımsağı biberi katıp devam ediyoruz, sonra baharatları rendelenmiş domatesi kalçaları ekleyip kavuşuyoruz, biraz harmanlandıktan sonra patates ,havuç, bezelye ekleyip kavurmaya devam, sonra üstünü geçecek şekilde sıcak su koyulup kaynamaya bırakılır pişirilir .AFİYET OLSUN. . . 😃 🍜😋😐
2. Nefis Bezelye Yemeği 20.06.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük mor soğan
Maydanoz
Domates
Yeşil biber
Fesleğen
Sumak
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan julien doğranıp tuzlanır ,sumakla harmanlanır, (hafif yoğurulur )domates küp küp maydanoz ve biber ince ince doğranır ,bir kaba alınıp haşlanmış nohut eklenir. Başka bir kasede limon suyu fesleğen ve zeytinyağı karıştırıp salata ya eklenir .Afiyet olsun.
2. Nohutlu Salata 04.01.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Katmerli Sarma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta 1 inin sarısı üzerine
40 gr yaş maya
250 gr margarin oda sıcaklığında
150 gr beyaz peynir
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker tuz

Yapılışı:
1. Maya ılık su ve şekerle eritilir.
2. Yoğurma kabına süt mayalı karışım sıvı yağ yumurta tuz konularak yavaş yavaş.
3. Un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığından biraz yumuşak bir hamur yoğurulur.
4. Hamuru 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
5. Mayalanan hamur 15 bezeye bölünür. Bezeler servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açılır.
6. Üzerine margarin sürülür.
7. 5 er tane üst üste konulur en üsteki hamurun üzerine margarin sürülmez merdane yardımıyla tüm hamur büyük olarak açılır
8. Açılan hamur bıçak ile 16 üçgen parçaya bölünür geniş ucuna peynir konur sigara böreği şeklinde sarılır yağlanmış tepsiye dizilir
9. 15 dk mayalandırılır üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilip 190 derecede kızarana kadar pişirilir afiyet olsun
Çıtır Çıtır Kıymalı Midye Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İç harcımızı hazırlayalım ilk baş.
2. Sütümüzü ,yağımızı ,nişastamızı güzelce karıştıralım.
3. Sonra kıymalı harcımızı  yapalım ,kıymamızı, soğanımızı, yağımızla beraber güzelce kavuralım kavurduktan sonra pul biber, karabiber ve tuz ekleyelim. Herşeyimiz hazır.
4. Yufkamızı masaya serelim ,1 kat üzerine sosumuzdan sürelim fırça yardımı ile sonra yufkamızı dörde bölelim.
5. Yufkaların uç kısmından tutup yukarıya doğru sürükleyelim.
6. Yanları orada da birleştirip iç harcımızdan koyalım.
7. İç harcımızı koyduktan sonra yukarıya doğru saralım ve tepsimize güzelce bir şekilde yerleştirelim.
8. Bu işlemi yufkamız bite kadar yapalım.
9. Hepsi bittikten sonra böreklerimizin üzerlerine de bu sostan sürelim.
10. Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece  fırınımıza verip pişirelim.
11. Piştikten sonra güzel bir şekilde servis edelim. Şimdiden afiyet olsun😋
Limonlu Şahane Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, yoğurt, sıvı yağı ekleyip çırpalım.
3. En son kabartma tozu ve unu ilave edip çırpalım
4. Yağlanmış kek kalıbımıza hamurumuzu dökelim.
5. 180 derecede içi iyice pişene kadar pişirelim.
Biber Salçası Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 kg salçalık biber

Yapılışı:
1. Biberleri yıkıyoruz ortadan ikiye kesip çekirdek ve saplarını resimdeki gibi temizliyorum ,temizle diken sonra bol su ile yıkanır biberleri bir tencerede pişiriyoruz, iyice ezilince blendırda çekiyoruz ve tekrar koyulaşıncaya kadar kaynatıp kavanoza doldurup kapak tutturuyoruz.
2. Biber Salçası Yapımı 01.10.2015 16:58 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Ispanaklı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 tane soğan

Yapılışı:
1. Kreplerimizi yapıp kenara alıyoruz. Ispanakları 1 tane soğan la beraber kavurun ve karabiber, kimyon ve tuz ile tatlandırın.
2. Görselde olduğu gibi kreplerin ortasına yeteri kadar koyup bohça şeklinde kapatıp ters şekilde tepsiye koyun.
3. Küçük bir tencerede tereyağını un ile kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü ekleyip karabiber ve tuz koyarak beşamel sosumuzu da hazırlayıp kreplerin üzerine kaşık yardımı ile döküyoruz.
4. Rendelediğimiz kaşarları da üzerine koyup fırına sürüyoruz kaşar kızarana kadar bekletip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Enfes Kireçte Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı taş kireç
yarım bal kabağı
yarım kilo toz şeker
2 şu bardağı su
1-2 damla limon suyu
Hindistan cevizi (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Öncelikle dilimlenmiş olan kabaklarımızı derince bir kaba alıp üzerine 2 yemek kaşığı taş kirecimizi döküp kabın üzeri dolana kadar su ile edip 1 gece kabaklarımızı bu kireçli karışımımızın içinde bekletiyoruz hanımlar. Ara sıra mutfağa gittiğimizde karıştıralım ki dibe çöken kireçler kabaklarımızın üzerine gelsin. 1 gece den sonra kabaklarımızı bol suda 3-4 kere yıkıyoruz. Sonra pişirmek için tenceremize alıyoruz ve üzerine toz şekeri ve 2 su bardağı suyumuzu ilave edip yaklaşık olarak 30 dk pişiriyoruz. Kabaklarımızın şekerleri eriyinceye kadar karıştırmaya devam edip kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz ve üzerine 1 -2 damla limon suyu ilave edip altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.Not: isteyen damak lezzetine göre Hindistan cevizi de üzerine ile de ederek süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😉
2. Enfes Kireçte Kabak Tatlısı 11.01.2016 10:26 tarihinde güncellendi.
Sahura Mis Gibi Kepekli Ekmek ( Köy Ekmeği Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı normal un
6 su bardağı tam buğday unu
4 su bardağı su
1 buçuk yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 paket ekşi maya (yoksa 1 buçuk yemek kaşığı toz maya veya 42 gr yaş maya da olur)

Yapılışı:
1. Dilediğiniz unla da yapabilirsiniz.
2. Ben tam buğday unu ve normal unu karıştırdım.
3. Ortası havuz gibi açılır.
4. Unların üzerine tuz serpilir.
5. Orta kısmına maya şeker ılık su eklenir.
6. Yoğrulur. Ele yapışan bir hamur elde edilir.
7. Üzeri örtülerek ılık ortamda mayalandırılır.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye biraz un serpilir( bu kağıda yapışmasını engeller) elinizi unlayarak istediğiniz şekil verebilirsiniz.
9. Ben dikdörtgen fırın tepsisine yayarak şekil verdim.
10. Ele yapışan bi hamur olması yumuşak olmasını sağlıyor.
11. Kulak memesi yumuşaklığında yaparsanız  pişince o kadar yumuşak olmayabilir.
12. Tepsiye yayılan hamur 20 dk daha tepsi mayası için bekletilir.
13. Önceden ısıtılmış 185-200 derecede kontrollü pişirilir.
14. Fırından çıkınca üzerine bi sofra bezi örtülür.
15. Ilıyan ekmekler kesilir. (ben 4 büyük parçaya böldüm 2 parçasını buzluğa attım )
16. Sahura ev yapımı ekmek. Hayırlı Ramazanlar. Afiyet olsun😊
En Sağlıklı Tencere Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı keçiboynuzu unu
1 çay bardağı yoğurt veya süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ (Hindistancevizi yağı)
1 paket tek kullanımlık karbonat
Vanilya
3 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 bardak un (Badem unu ve nohut unu karıştırdım)

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve keçiboynuzu tozunu çırpın.
2. Sonra kalan malzemeleri ekleyip çırpın.
3. Daha sonra sufle kaplarının içini yağlayıp karışımdan yarıya gelecek kadar ekleyin.
4. Tencereye yerleştirin.
5. Tencereyi orta büyük ocağa alın ve kapların yarısına kadar sıcak su koyun.
6. Kaynayınca altını kısın.
7. Üzerine pamuklu bez örtüp tencerenin kapağını kapadım ben 25 dk da pişti .İçi nemli kalıyor istediğiniz zaman alabilirsiniz
Anne Tarifli Hamsi Kızartma
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg hamsi
Mısır unu
Kızarmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Balıklarımızı temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz. Yıkayıp tuzladıktan sonra süzgeçte 10 dk suyunu süzmesini bekliyoruz. İki tane hamsi alıp üst üste koyup mısır ununa buluyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Anne Tarifli Hamsi Kızartma 13.02.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sebzeli Karnıyarık Sürpriz Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet sarı ve turuncu Kaliforniya biberi
1 adet domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri el yardımıyla ezelim. Maydanozlarida ince ince doğrayalim. Baharatları da ekleyelim silindir şeklini verelim. Gelelim köftesine yoğurma kabına kıymayı koyalım. İnce ince soğanı doğrayalım. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Baharatları ekleyelim iyice yoğurduktan sonra elinizin içine köfteleri açalım. İçine patatesleri koyalım ve etrafını kıymayla saralım ve borca dizelim. Gelelim patlıcanlara 4 tarafından bıçakla çizik atalım ve bol yağda hafif kızartın. Kalifornia biberlerini julian doğrayalım hafif kızartalım. Domatesi de julian keselim patlıcanların içine dizelim. Sonra borca alalım. Üzerine salçalı suyu gezdirin kızarana kadar fırında pişirilir. Çıkmasına yakın rendelenmiş kaşarları karnıyarığın üzerine serpin. Sıcak servis, afiyet olsun.
2. Kaşarlı Sebzeli Karnıyarık Sürpriz Köfte 09.10.2015 10:06 tarihinde güncellendi.
Cevizli Şam Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı yoğurt(isterseniz 1 bardak süt koyabilirsiniz)
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağına yakın un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
50 gr ceviz
NOT:kabartma tozu karbonat ve unu elekten geçirin daha iyi hamur elde edersiniz. 😃

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı bir kaba kırın. Üstüne toz şeker, yoğurt veya (süt), sıvı yağ, ceviz hepsini çırpın. Sonra kabartma tozu karbonat ve unu koyun. Hepsini güzelce çırptıktan sonra akışkan bir hamur elde edin. Akışkanlığı kek hamuru gibi olmalı. önceden ısıtılmış 180 derecede pişirebilirsiniz.
2. NOT:TEPSİYE HAMURUNUZU KOYARKEN KAŞIĞINIZI YAĞLAYIN YAPIŞMAMASINI SAĞLAYIN.
3. Cevizli Şam Kurabiye 22.05.2016 15:07 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Patatates Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet patates
Göz kararı sucuk
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet yumurta
Toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri minik olacak şekilde küp küp doğrayın tereyağında ağzı kapalı teflon tavada kızartın.
2. Sucukları doğrayın kızaran patateslere ilave edin.
3. Kavrulan sucuklara tuz ve toz biber ilave edin yumurtaları çırpın.
4. Patatesin üzerine dökün hafif ateşte pişirin dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun
Anne Usulü Nefis Mayalı Çörek ( Yufka Ekmek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
2 çay kaşığı tuz
Ilık su
1 küp maya

Yapılışı:
1. Unu eleyip hamur kabımıza alıyoruz, her tarafına tuzu yayıyoruz ve ortasına maya ve 1 bardak suyu ekleyip karıştırıyoruz hamurun su ihtiyacına göre yavaş yavaş ilave ederek çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz ve üzerini örtüp 1 saat bekletin ve mayalanınca yuvarlak şekilde açıp tavada pişirin ilk sıcaklığı gidip kuruyana kadar serip havalandırın daha sonra elimizle su serperek yufkaları üst üste dizip beze sarın 15 içinde yumuşamış olur,afiyet olsun. ” NOT : Benim hamurumdan 30 adet yufka çıktı siz yapacağınız yufkaya göre malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz. ”
2. Anne Usulü Nefis Mayalı Çörek ( Yufka Ekmek ) 18.06.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Tavuk Soteli Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Tavuk suyu
Sıcak su
Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak sotemiz için tavuk göğsünü haşlıyoruz.Pişince suyunu bir kaba alıyoruz.Sıvı yağ soğan ve biberi ekleyip kavuruyoruz.Salçamızı ekleyip kavuşmaya devam ediyoruz.Domatesimizi de aynı şekilde kavuruyoruz.Son olarak da kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz .Özleşene kadar.Sotemiz piştikten sonra bir kenara dinlenmeye bırakıp pilavımıza geçiyoruz.
2. Biraz sıvı yağ ve tereyağı tencereye ekliyoruz.Biraz kızdırdıktan sonra yıkanmış pirinçlerimizi ilave edip tuz ve tavuk suyunu da ekleyip karıştırıyoruz.1-2 dk kavurduktan sonra kaynar suyu kontrollü olarak ekliyoruz.Pilavımız piştikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz.Büyük bir tasa sotelerimizi boşaltıyoruz.üzerine yapmış olduğumuz pilavımızı ekliyoruz. çok bastırmadan eşit olacak şekilde kenarlara yayıyoruz.Geniş yayvan bir tabakla tası kapatıyoruz.Ters çevirip tası kaldırıyoruz.Servis için hazır.
3. Tavuk Soteli Pilav Tarifi 30.04.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Yumurtalı Pırasa (Çok Pratik Ve Lezzetli Yemek Arayanlara)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr pırasa
4-5 tane mantar
2 tane taze kırmızı biber
4 yumurta
Tuz, karabiber ,pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mantarları orta büyüklükte doğrayalım.
2. Tavamıza yağı biraz ısıttıktan sonra mantarları atalım.
3. Biraz çevirdikten sonra biberleri üzerine ilave edelim.
4. Bir iki dakika sonra pırasayı da ekleyip biraz kavuralım fazla karıştırmayalım.
5. Tuzunu ve pul biberi de ekleyip pırasaları pişirelim.
6. En son yumurtaları bir kaseye kırıp biraz tuz atıp karıştırıp pırasanın üzerinde dökelim
7. Ağzını kapatıp kısık ateşte yumurta pişene kadar pişirelim yemeğimiz hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Nefis Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1 su bardağından bir parmak eksik un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Bir tencereye şeker su ve limon suyu koyalım kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 10 dkk sonra altını kapatalım. Kekimizi hazırlayalım. Bir kaba yumurtaları ve şekeri beyazlayana kadar çırpalım, ve bütün malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edelim. Bir borcama veya tepsiye kek hamurunu dökelim ve önceden 185 derecede ısıtılmış fırına verelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim. Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekleyelim ve soğuk şerbeti ilave edelim. Üzerine kırılmış fındık serpebilirsiniz veya hindistan cevizi isteğe göre. Nefis bir lezzet afiyet olsun 😋
2. Nefis Revani Tatlısı 28.11.2015 11:31 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Kaşarlı Patates Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet küçük patates
2 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
150 gr kaşar peyniri
1 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak)

Yapılışı:
1. Bir kaba patatesleri rendeleyip, kaşar peyniri hariç diğer malzemeleri ekleyip harmanlıyoruz.
2. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı yayıp, karışımı döküyoruz.
3. 10 dakika kadar, kapağı kapalı kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Daha sonra büyük servis tabağına alıp, üzerine tavayı koyup ters çeviriyoruz.
5. 10 dakika da diğer tarafı pişiriyoruz.
6. 10 dakikadan sonra ince bir şekilde dilimlediğimiz kaşarları yarısına dizip, D harfi şeklinde kapatıyoruz.
7. Kaşarlar eriyene kadar, birkaç dakika çevirerek pişiriyoruz.
8. Kaşarlı patates omletimiz servise hazır.
Dondurucuya Patlıcan Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
İki kilo patlıcan
Yarım kilo sivri biber
Yarım kilo kapri
Kızartmak için yağ
Buzluk poşeti
Bol miktarda kağıt havlu

Yapılışı:
1. Arkadaşlar merhaba. Geçen hafta ramazan gelmeden kenarımda bulunsun düşüncesi ile kış hazırlıklarına başladım. Arada bir tarifini göndereceğim inşallah. Bu tarifimi defterinize ekleyin hazırladığınız patlıcanlarla çeşit çeşit yemek tarifleri göndereceğim size inşallah. Ben minumum ölçü verdim bir yemeklik siz katlayarak çoğaltabilirsiniz. (Bir yemeklik bizim gibi büyük aileler için☺️)Patlıcanları güzelce yıkayalım ve kurulayalım. Alacalı soyup küp küp doğrayalım. Benim aldığım patlıcan acı değildi hiç tuzlu suya koymadım. İhtiyaç duyan koyabilir ama bütün işlem süresi baya uzar. Biberlerin çekirdeklerini ayıtlayıp irice doğrayalım. Bol yağda önce patlıcanları sonra da biberleri kızartalım. Kat kat kağıthavlu serdiğimiz tepsiye alalım. Mümkünse arada bir yeni kağıt havlu serdiğimiz tepsiye aktaralım. Veya benim gibi iki parçalı tepsi kullanırsanız fazla gelen yağ tepsinin altına akacaktır alt kısma serdiğimiz kağıt havluyu değiştirerek de aynı sonuca varırsınız. Bu işlem ertesi güne kadar devam etsin. İki üç kez değişmek yeterli bu arada. Buzluk poşetine aktardığımız kızartmalarımızı elimizle düzleyelim ve donduralım. Benim dondurucum yeterli değil ama patlıcan saklamak istiyorum diyen arkadaşlar konserve patlıcan tarifime bakabilir. Donunu çözdürmeden ve ya çözdürerek fırın yemeklerinde kullanabiliriz. Afiyet olsun ☺️
2. Dondurucuya Patlıcan Kızartma 08.06.2016 16:04 tarihinde güncellendi.