Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hazır Pandispanyadan Bol Meyveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kakaolu Pandispanya

Yapılışı:
1. Tarifteki malzemelere baktığınızda anlayacaksınız ki çok hafif bir tatlı olacak. Öncelikle pandispanyayı süt ve şeker karışımı ile ıslatıyoruz, bu esnada iç kremasında belirtilen tereyağı hariç tüm malzemeleri ocağa alıp devamlı karıştırıyoruz. Öncesinde çırpıcıyla iyice çırpmak önemli. Ocaktaki krema göz göz olup katılaşıncaya kadar pişiriyoruz. Ocağı kapattığımızda tereyağını ekleyip, sıcak kremanın içinde devamlı karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz ki, soğurken karıştırmayı da ihmal etmiyoruz tabi.
2. Krem şantiyi kakao ve sütü de çırpıp, buzdolabına koyuyoruz. Şimdi hepsini birleştirme vakti :)
3. Islattığımız pandispanyanın bir katını alıp üzerine hazırladığımız iç kremanın yarısını koyuyoruz ve içine çikolataları sıralıyoruz, üzerine bir tutam Hindistan cevizi serpip, küp küp doğradığımız meyveleri ve üzerine iç kremanın geri kalanını koyuyoruz. Islattığımız diğer katıda koyduktan sonra, pastanın etrafını özenle krem şantiyle kaplıyoruz. Pastanın üstünün süslemesi tamamen hayal gücünüze kalmış: ben çikolataları ve nefis kocaman sulu Uluborlu kirazlarını koydum. Pasta artık hazır ancak bir gece muhakkak buzdolabında kalmalı yoksa süt kokusu –tadı gelir.
4. Hazır Pandispanyadan Bol Meyveli Pasta Tarifi 22.01.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Sade Puf Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bar şeker
1 su bar süt
1 su bar sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 yemek kaş kakao
1 portakal kabuğu rendesi
2. 5 su bar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice köpürene kadar çırpılır.
2. Daha sonra süt sıvı yağ eklenir bir kez daha çırpılır.
3. Portakal kabuğu rendesi ve şekerli vanilin eklenir. Çırpılır.
4. Daha sonra un kabartma tozu eklenerek çırpmaya devam edilir.
5. Yumuşak margarinle yağladığımız kalıbımıza yarısı dökülür ve diğer yarısına da kakao ve 1 yemek kaş süt eklenerek çırpılır .( süt katmamın nedeni diğer karışımla aynı kıvamda olsun diye)
6. Diğer karışımın üzerine gezdirilir ve hafif Çalkalayarak birbirine geçmesi sağlanır 180°de içini çekip kızarana kadar pişirilir yumuşacık puf kekimiz hazır afiyet olsun
Çocukların Severek Yediği Sade Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağına yakın şeker
1 çay bardağı nişasta(yaklaşık 4 yemek kaşığı)
1 tane vanilya
Süslemesi için damla çikolata

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri ve nişastayı tenceremize alıyoruz. Kaynarken topak olmamasına özen gösterelim. Kaynadıktan sonra ocaktan almadan vanilyayı ekleyelim. Özellikle bebekli anneler için güzel bir muhallebi tarifidir.
2. Çocukların Severek Yediği Sade Muhallebi 10.08.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Ayva Reçeli (Harika)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet ayva
5 su bardağı şeker
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar, hayırlı Cuma’lar 👋Rengi ve harika tadıyla nefis bir ayva reçeli yapalım😋😍Öncelikle çukur bir kaba su doldurulur ayvalar güzelce yıkanır kabuğu soyulup ortadan ikiye kesilir orta kısmı oyulup atılır ben çekirdeklerini kullanmıyorum ama tercih sizin. Ayvalar küp küp doğranıp renginin kararmaması için su dolu kaba alınır. Uygun bir tencereye suyu süzülen ayvalar alınır üzerin su ve şeker ilâve edilir orta ateşte ara sıra karıştırılır ve pişirilir. Ayvalar yumuşadıktan sonra içine limon suyu eklenip karıştırılır 10 dk da öyle pişirilir ve ocak kapatılır toplam 1 saat pişiriyoruz, reçelin kıvamını yoğunlaşmasından anlayacaksınız zaten. Benim bu ölçülerle 1 buçuk kavanoz reçelim oldu. Hangi çeşit reçel olursa olsun ekmeğimi suyuna bana bana yemeyi çok seviyorum😍 yani ne çok yoğun kıvamlı olacak nede çok sulu olacak ortası en güzeli👍😉Birde çok fazla şekerli olmamasını tercih ediyorum yediğim zaman içimi baymayacak😋😋Su miktarı size fazla gelebilir fakat ayva yapısı gereği reçel yapıldığı zaman peltelenen bir meyve onun için verdiğim ölçü tam geliyor. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun inşaAllah. ￼￼￼￼￼￼￼￼
2. Ayva Reçeli (Harika) 15.11.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Tahinli Burma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcağa yakın süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 buçuk yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve maya hariç bütün malzemeler derin bir kaba alınır ve karıştırılır.
2. Üzerine 2 su bardağı bardağı unla beraber mayada eklenir karıştırılır.
3. Kontrollü olarak yumuşak hamur elde edilene dek un eklenir. Mayalanmaya bırakılır.
4. Tahinli sos için malzemeler karıştırılır.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır merdane ile açılır.
6. Üzerine bıçak ile sık olmak şartıyla yaklaşık 10 çizik atılır.
7. Üzerine tahinli sostan sürülür. Ve şekildeki gibi sarılır. 👇
8. Tepsiye dizilen poğaçalar üzerine yumurta sarısı sürülüp 190 derecede alt üst kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN:)
Beyran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kilo kemikli kuzu eti (inek eti de olabilir)
5-6 diş sarımsak
1 limon
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biberi
1 çay kaşığı toz biberi
Tuz

Yapılışı:
1. Önce et yıkanır ve yarısına kadar su eklediğimiz düdüklü tencereye etler eklenir. Az tuz ilave edilir ve haşlanır.
2. Haşlanan etler bir süzgeç yardımıyla süzülür. Et bir tencereye didiklenerek koyulur. Etin suyu ve haşlanmış pirinçler eklenir. Kaynamaya bırakılır.
3. O sırada sarımsaklar dövülür ve tencereye eklenir. Limon suyu da eklendikten sonra üzerine yeteri kadar su koyulur ve kaynamaya bırakılır.
4. Bir tavada yağ eritilir. Bir salçası ve pul biberi ve toz biberi eklenir ve kaynayan çorbaya eklenir. En son tuz eklenir ve bir kaç dakika daha kaynatılır. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun 😊
Beşamel Soslu Krep Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 buçuk su bardağı un
1 kaşık sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İç harcı için tavaya yağı koyup, üzerine kıyma konulup kavrulur.
2. Kavrulan kıymanın üzerine küp küp doğranıp, soğan konur, iki diş  sarımsak ekleyelim.
3. Sonra mantarları koyup kavuralım.
4. Kavrulan mantarın üzerine domates ve biberi koyup üzerine salçayı karabiberi ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
5. Krep için , yumurta, süt, su, tuz ve yağ karıştırma kabına konur ve çırpılır.
6. Üzerine iyi bir kıvamda olana kadar un ekleyelim ve krepleri yapalım.
7. Beşamel sosu için , yağı tavaya alıp, üzerine unu ekleyip kavuralım.
8. Sonra sütü koyup, kıvam alana kadar pişirelim, tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
9. Ardından krepin içine kıymalı harç koyup, üzerine bir kaşık beşamel sos, krepleri bohça yapalım, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
10. Üzerlerine de beşamel sos koyup, kaşar peyniri ilave edip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 🎀🎈
Low Carb Sahte Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 baş karnabahar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kasığı karabiber
1 çay kasığı kırmızı pul biber
Yarım limonun suyu
İstenilen miktarca tuz (Ben tavuk bulyon kulandım)

Yapılışı:
1. Karnabaharı yıkayıp rendeledikten sonra tavada tereyağını eritin ve içine ilave edin.
2. İki çevirin ve limon suyunu artı diğer malzemeleri üzerine verin ve tekrar alt üst edin.Hafif dişe gelsin hazırdır. 😊
Çikolata Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım çay bardağı yoğurt
Bir çimdik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 1, 5 veya 2 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yağ, pudra şekeri yoğurt derin bir kaba alınır ve yoğrulur. Margarin oda sıcaklığında olmalı veya eritebilirsiniz. Kabartma tozu ve bir çimdik tuz atıldıktan sonra azar azar un ilave edilip kulak memesi kıvamında kremsi bir hamur elde edilir. Artık kaba yapışmıyorsa olmuş demektir.Çok yoğurmayın kurabiyeler sert olur.Ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp içine bir tatlı kaşığı kadar Nutella koyulur kapatılır. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağılı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. 5 dk sıcağı geçince pudra şekeri serpilip dinlenince servis edilir. çok hoş kıyır kıyır gayet çikolata dolu bir kurabiye. Çocukların seveceği bir tarif. Bu ölçülerden yaklaşık 15 tane kurabiye çıkıyor. Siz kendinize göre arttırabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
2. Çikolata Dolgulu Kurabiye 06.10.2015 10:01 tarihinde güncellendi.
Çok Şık Dilim Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bostan patlıcan
1 adet soğan
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 küçük domates
2 diş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz karabiber isteğe bağlı kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alaca soyulur kızartılır. Tavada yemeklik doğranan soğan ve sarımsak hafif kavrulduktan sonra kıyma eklenir, rengi dönene kadar kavrulur salça eklenir,domates, tuz ,karabiber eklenerek pişirilir. Patlıcanlar borcama alınır üzerine. Kıymalı harç koyulur domates biberle süslenerek sosu dökülerek 190 derecede pişirilir ,fırına verilir. Afiyet olsun.
2. Çok Şık Dilim Karnıyarık 24.04.2016 17:10 tarihinde güncellendi.
Evde Nugget Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 parça tavuk göğüs eti
1-2 parça tavuk but eti
1 yemek kaşığı un
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Özellikle çocuklarımızın ve tabiiki büyüklerin de çok sevdiği bir tavuk yemeğidir nugget. Ne yazık ki marketlerden aldıklarımızın içerisinde katkı maddeleri bulunmaktadır. şimdi sizlere vereceğim bu tarifimi hiç düşünmeden deneyebilir ve gönül rahatlığı ile yiyip çocuklarınıza da yedirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem pratik hem de ekonomik. Bilhassa denedim, lezzeti test edilip onaylandı ailem tarafından. Umarım sizler de deneyip yorumlarınızı benimle paylaşırsınız.Gelelim tarifimizin yapılışına:***tavuk etlerini robotta kıyma haline getirdikten sonra içerisine tuz, karabiber ve un ilavesi ile güzelce yoğurulur. İyice yoğurduktan sonra toparlayıp(elimizi yağlarsak daha güzel toparlanacaktır)üzerini streçleyip dolapta 1-2 saat kadar dinlendirelim.***dış kaplaması için:derin bir kapta cipsimizi avucumuzda ezerek incecik hale getirelim. Mısır unu ve kırmızı toz biber ile karıştıralım ve harmanlayalım.***dinlenen kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yassılaştıralım. çok ince de olmamalı çok kalın da olmamalı(daha kolay şekillendirmek için avucumuza bir iki damla sıvı yağ alalım)şekillendirme işlemi bittikten sonra önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son cipsli karışıma bulanıp kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartalım(un+yumurta+cipsli karışım)kızaran nugget ları kağıt havlu üzerine alıp sıcak sıcak servis edelim. üzeri ketçap ve mayonez ile süslenip patates kızartması eşliğinde servis edilebilir. Afiyet olsun:)
2. Evde Nugget Yapımı 06.11.2015 11:36 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım şişe maden suyu
Yarım paket eritilmiş margarin
Peynirli maydanozlu karışım

Yapılışı:
1. Fırın tepsimizi güzelce yağlayıp en alta tüm şekilde yufkamızı buruşuk şekilde seriyoruz.
2. Tüm malzemelerden elde ettiğimiz karışımı her yerine gelecek şekilde seriyoruz.
3. 3. kata peynirli maydanozu ekliyoruz.
4. Yalnız peynirli kata sarcımızdan sürmüyoruz. Aynı şekilde tüm yufkaları serip harcımızı sürüyoruz.
5. En üst kata kalan harcı döküyoruz. Böreğimizi kesip fırına veriyoruz.Fırınınızın börek pişirme ayarında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Köri Soslu Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 parça tavuk but sıyırma ( kemiksiz ızgara olarak da bulabilirsiniz yaklaşıķ 700 gr. )
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemem kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuklar küp küp doğranır.Üzerine soğan, baharatlar, sıvı yağ, tereyağ ve salça eklenir.İyice harmanlandıktan sonra tencerede orta ateşte pişmeye bırakılır.Arada alt üst edin ki aynı derecede renk değişikliği olsun.Bu esnada tavuklar kendi suyunu yaklaşık 10 dakika içinde salıp çekcektir.Kızarma aşamasına geçmeden üzerine 1, 5 bardak su ekleyip ağzıni kapatıp tamamen pişmesi için bekliyoruz.Su size fazla gelebilir ancak bir süre sonra sos haline dönüşecektir.Resimdeki gibi tavukları bir kenara topladığınızda sosu tencere dibinde yayılmıyorsa soteniz hazır demektir.
2. Bu tarifi köri olmadan da deneyebilirsiniz.Ancak köri mutlaka evinizde bulunması gereken bir baharat ki tavuğu yemeyene yedirir. :)
3. Köri Soslu Tavuk Sote Tarifi 15.12.2015 11:47 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Nefis Pidelerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir su bardağı süt
Bir su bardağı su
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığından biraz fazla toz şeker
Bir paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalarrrrrrr. Uzun zaman sonra tekrar mutfağımızdayım. Veee bu gün sizlerle hazırlaması kolay, tadı nefis çocuklarında çok hoşuna gidecek nefis pideler yapacağız. Hadi başlayım o zaman.İlk iş olarak ben hamurumu yoğurmakla başlıyorum. Sütümü, suyumu önce güzelce karıştırıyorum. Ardından tuzumu, şekerimi ve instant mayamıda katıyorum. Ve en son olarak yavaş yavaş unumu ekleyip kıvam almasını sağlıyorum. ( Kulak memesi kıvamı)Hamurunuz eğer sert olursa süt, yumuşak olursada un ekleyebilirsiniz. Güzel bir hamur elde ettikten sonra hamurumun üstüne bi poşet geçirip mayalanmaya bırakıyorum. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürüyor.Hamurum mayalanırken bende içi için isteğime göre kaşarımı rendeliyorum. Sucuklarımı doğruyorum. Sıvı yağımı eritiyorum. İsteyen içini kıymalı da yapabilir. Ya da hazırladıktan sonra pişmeye on dakika kala üstüne yumurta kırabilir. Nefis oluyor. Ama ben bu sefer böyle tercih ettim.Hamurumuz mayalandıktan sonra yaklaşık bir avuç kadar hamur alıp beze yapıyorum. Ve bu bezemizi uzunlamasına ince bir şekilde merdane yardımıyla açıp, önce erittiğim margarini sonra üstüne biraz kaşar peyniri ve sucuğu yerlestirip kenarlarını kıvırıyorum. Üstüne yumurta sarısı sürüp tepsime yerleştiriyorum. Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 30- 40 dk kadar pişiriyorum. Pişmesine 5 dk kala tekrar çıkarıp üstüne bol kaşar serpip tekrar fırınlıyorum.Veeee final. Pidelerimizi fırından çıkardıktan sonra üstüne fırça yardımıyla hafif yanmış tereyağı sürüp, sıcak sıcak servis yapıyoruzzzz. Hepinize şimdiden afiyet bal şeker olsun. Görüşmek dileğiyle. :))
2. Yumuşacık Nefis Pidelerim 12.08.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yatağında Kıymalı Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı yoğurt
6 diş sarımsak
350 gram kıyma
1 soğan
2 patates
1 havuç
4 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates ve biber şalçası
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp bir kaç yerine bıçak darbesi uygulayıp fırında közleyelim.
2. Bu esnada tavada sırası ile kıyma soğan rendelenmiş biber küp doğranmış patates havuç salça ve 3 diş sarımsak ekleyip iyice kavuralım.
3. Pişmeye yakın tuz ve baharatlarını ilave edelim.
4. Közlenen patlıcanları temizleyip ince ince kıyalım.
5. Başka bir tavada ocak üstüne alıp tuz, karabiber az miktar toz şeker tereyağı ve süt ile kavuralım.
6. Ve soğumaya bırakalım. Bu sırada diğer 3 diş sarımsak ile sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
7. Patlıcanlar soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Servis ederken yoğurtlu patlıcan altta kıymalı kavurma üstte olacak şekilde servis yapalım.
Kırmızı Biber Turşusu (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kapya biber
3 su bardağı su
3 su bardağı sirke
3 su bardağı sıvı yağ
3 baş sarımsak
2-3 yemek kaşığı tuz
4 çay kaşığı şeker
Yarım bağdan fazla maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelik olarak biberlerimizi temizce yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim.
2. Çok büyük olmayacak şekilde istediğiniz şekilde doğrayalım.
3. Bu arada tenceremize su, şeker, sirke, sıvı yağ, tuz atıp kaynatalım.
4. Kaynayınca içerisine biberleri ekleyip yaklaşık 15-20 dk arası biberler yumuşuyor.
5. Sarımsağı ekleyip 1-2dk daha kaynatılır.
6. Maydanoz eklenip kapatalım altını.
7. Konserve şişelerine sıcağı ile konup ağzı kapatılır.
8. Kışın yemek isteyenlere hazır. Hemen tüketmek isteyen az yapıp yiyebilir. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 🌶🌶👍👍❤😊😋
Siyah Erik Reçeli (Mürdüm)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kilo mürdüm eriği
2,5 kilo toz şeker
1/2 (yarım) limon suyu

Yapılışı:
1. Eriklerimizi yıkayarak kevgirde süzdürüyoruz. Büyükçe bir tencerenin içine bir sıra erik bir sıra şeker olacak şekilde yerleştiriyoruz. Bu işlemi akşamdan yapıp bir gece bekletiyoruz. Ertesi sabah orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Köpüreceği için taşabilir, o yüzden ağzını kapatmıyoruz. Köpürüp taşmasını önlemek için büyük kaşıkla ara sıra savurarak karıştırıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra altını biraz daha kısarak kontrollü bir şekilde 50-55 dakika pişmeye bırakıyoruz. Altını kapatmadan 15 dakika önce limonunu ilave ediyoruz. İki parmağınızın arasına balından alarak parmaklarınızla sıkıştırıp kıvamını anlayabilirsiniz. Yaklaşık 1 saatte pişiyor. Sıcakken kavanozlara boşaltıp ağzını ters çevirerek bir gece dinlendiriyoruz. Bu şekilde yaptığımız zaman reçelimizi çokça yapmışsak bir yıl boyunca dayanma süresi oluyor. Şekerlenme ya da kavanozun ağzında küflenme olmuyor. Reçelimize su kullanmadık, meyvenin kendi suyuyla pişirdik. Çekirdeklerini çıkarmadık çünkü çıkarırsak kaynamada meyve dağılacaktır. Siyah erik olduğu için kan yapıcı özelliğe sahip, vitaminli ve lezzetli bir reçel elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Siyah Erik Reçeli (Mürdüm) 12.05.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Tavuk Dünyası Körilim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kutu sıvı krema (200 ml)
2 yemek kaşığı soya sosu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı doğrayıp ,yoğurt ,soya sosu ve 1 çay kaşığı köri ile 2 saat dolapta marine edeceğiz.
2. Tavayı kızdırıp biraz sıvı yağ ekleyelim.
3. Tavuğu tavaya alalım suyunu salmasına fırsat vermeden pişirelim.
4. Üzerine küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. 5 dk pişirip krema ve baharatlarını ekleyelim.
5. 2-3 dk. bekleyip altını kapatalım.
6. Haşlayıp süzdüğümüz makarnamızı, tereyağ, ilave ettiğimiz krema ve baharatlar harmanlıyoruz.
7. Yanında salata ile servis ediyoruz.Afiyet olsun😊
Çok Kolay Dilber Dudağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı  su
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
Yarım kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yaklaşık yarım kilo)
Ayrıyeten hamuru açmak için nişasta

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kapta çırpın ve kabartma tozu ve unu yavaş yavaş dökerek çok yumuşak bir hamur elde edin.
2. Ceviz büyüklüğü kadar bezeler yapın ( toplam 3 kere 8 beze elde edin).
3. Her bezeyi bol nişastayla tabak büyüklüğü kadar açın ve 8 bezeyi üst üste koyup merdaneyle inceldiği kadar inceltin, cevizi serpiştirerek rulolayın ve çay bardağı yardımıyla kesin ve tepsinize yerleştirin.
4. Diğer bezelerle aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine eritmiş olduğunuz tereyağını dökün, her tarafına ( yağın tortularını sakın dökmeyin)
5. Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Bu arada şerbeti 20 dakika kaynatıp ılıdıktan sonra soğumuş olan tatlının üzerine gezdirin. Afiyetle yiyin 👌👌😋
Patlıcanlı Karışık Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gram kıyma
Yarım kuru soğan(rendelenmiş)
Galeta unu veya ekmek içi ( ben ekmek içi kullandım)
Tuz
Baharat (istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz ben 1 tatlı kaşığı köfte baharatı ekledim sadece yeterli oldu)

Yapılışı:
1. Bu tarifle evde kalan sebzelerinizi değerlendirerek, muhteşem bir ana yemeğe dönüştürmeye ne dersiniz.
2. Üstelik çok kolay ve bir o kadarsa lezzetli bir fırın yemeği.
3. Hemen tarife geçelim ilk önce köftemizi yoğuruyoruz.Sonra sebzelerimizi hazırlıyoruz patlıcanlarımızı alacalı soyup bir parmak kalınlığında kesiyoruz kabakları da halka doğruyoruz patatesleri de yarım ay şeklinde doğruyoruz, patlıcanların arasına köftelerimizi koyup bir patlıcan bir köfte şeklinde fırın kabımızın kenarına diziyoruz, ortasına kabak ve patatesleri koyup biber ve domatesleri de dilimliyoruz.
4. Salçalı suyunu yapmak için bir tavaya sıvı yağ ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, suyunu ve tuzunu ekleyip kaynayınca ocağı kapatıp kebabımızın her yerine gelecek şekilde kaşıkla döküyoruz önceden ısıtılmış 190 derece pişiriyoruz.Ben ilk önce fırının en alt rafında 30-40 dk sadece alttan pişirip sonra orta rafa alıp fırının alt-üst ayarında toplamda 1 saat kadar pişirdim.Zaten herkes kendi mutfağının şefi Nasıl pişirmesi gerektiğini çok iyi biliyor ben sadece merak edenler için bilgi vermek istedim.
5. Şimdiden herkese afiyet olması dileğiyle.
6. Patlıcanlı Karışık Kebap 20.04.2016 07:20 tarihinde güncellendi.
İçli Kurabiye (Tatlı Ravioli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı + 1 çay bardağı un (450 gr)
2 kahve fincanı toz şeker (150 gr)
200 gr margarin
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğunun rendesi

Yapılışı:
1. Herkese selamlar😊 Arkadaşlar bugün vereceğim tarif çok güzel bir kurabiye tarifi ve ikram ettiğim arkadaşlarım hep mmm ne var bunun içinde bu ne güzel bir tat diye sorarlar onlara tarif vermedim ama size veriyorum kıymetinizi bilin😉 Öncelikle tarifimizin iç malzemesinde lor var ve ben size tatlı lor yapmayı anlatmak istiyorum çünkü çok basit bir şey, 1 litre sütü kaynatın biraz bekletin ve içine 3 yada 4 yemek kaşığı sirke koyup karıştırın süt hemen kesilecektir, yeşil suyu çıkacak tülbent serdiğiniz bir süzgece dökün ve tülbenti sıkın üzerine ağır bir şey koyun suyu süzülsün hepsi bu, böyle anlatılınca zor gibi gelmesin çok kolay gerçekten.Şimdi kurabiyemize geçelim😊 kurabiye için yazdığım bütün malzenin tamamını bir kaba koyup yoğuruyoruz ve buzdolabında en az 4 saat dinlendiriyoruz.Hamuru akşamdan yapadabilir siniz ki ben öyle yapıyorum, şimdi gelelim iç malzemeyi hazırlamaya lor ve geri kalan bütün malzemeyi karıştırıyoruz .Bu arada ben portakal kabuğu reçelim vardı ondan doğradım iç malzemeye siz elinizdeki her türlü meyve kurusunu koyabilirsiniz.Hamurumuzu alalım iki parçaya bölün.Yarım parmak kalınlığında açın ikisini de ayrı ayrı, aralıklarla hazırladığınız içten cevize yakın bollukta koyun kenarlara fırçayla hafif yağ sürün üzerine diğer parçayı koyun ve bardakla yada kalıpla kesin işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.Fırından çıkarıp üzerine çikolata rendeleyin.Soğuyunca da pudra şekeri serpebilirsiniz ve dışarıdan bakınca alelade bir kurabiye görüntüsü varsa da ısırıldığı andaki mmmm buda ne böyle sözlerini duymaya hazırlıklı olun arkadaşlar😉şimdilik bu kadar görüşmek üzere👋
2. İçli Kurabiye (Tatlı Ravioli) 29.07.2016 11:50 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Anne Köftem (Süper Ötesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuzu kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 yumurta
3 kaşık galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı siyah pul biber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, biberi, maydanozu, galeta ununu, tuzu, baharatları, tuzu, yumurtayı ve karbonatı bırakalım.
2. Güzelce yoğuralım. İyice yoğuralım ki lezzetli ve güzel olsun. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabin üzerine strec film ortelim ve dolaba kaldıralım.
3. Yaklaşık yarım saat bir saat dolap da dinlendirelim (Ne kadar dinlense o kadar lezzetli olur unutmayalım) Sonra dolaptan çıkartalım.
4. Elimizle küçük parçalar alıp önce yuvarlayalım ve elimizle bastırarak şekil verelim. Tavamıza yağ bırakalım.
5. Yağ ısındıktan sonra köftelerimizi arkalı önlü güzelce pişirelim. Mmm nefis pratik ve lezzetli bir tarif.