Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nutellalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaş. Tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta ak ı(sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (yumuşak ele yapışmayan hamur)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi maya çözülene kadar karıştırılır.Yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak ele yapışmayan hamur hazırlanır.Hava almayacak şekilde streç film ile üzeri kapatılarak, 2 katı kabarıp mayaya gelene kadar bekletilir.Mayalanan hamur 8 bezeye bölünür.İlk olarak pişireceğimiz tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.İlk bezemizi yemek tabağından biraz büyük açıp tepsiye yerleştiriyoruz(bu şekil de yapmazsak tamamlandığında kaldırmakta zorluk yaşarız)Üzerine nutella sürüyoruz.İkinci bezeyi de açıp açtığımız bezenın üzerine yerleştirip nutella sürüyoruz.Tekrar 3. bezeyi açıp 2. bezenin üzerine yerleştirip nutellasını sürüyoruz.4. Bezeyi açıp üzerine kapatıyoruz. Nutella sürmüyoruz.Su bardağını ters çevirip yufkaların tam ortasına yerleştiriyoruz.Yufkamızı önce 4 e, sonra 8 e, sonra da 16 ya bölüyoruz.(Bardağı kaldırmıyoruz)Daha sonra kesilen yakın parçaların yan yana olan ikisini tutup, ikisinin aksi istikamette (sağdakini sağa, soldakini sola)iki tur dönderiyoruz.Sonra da döndürdüğümüz iki parçanın uçlarını birleştiriyoruz. Tüm parçalara aynı işlemi yapıyoruz.Bardağı kaldırıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Kalan 4 bezeye de aynı işlemi yapıyoruz.Önceden isitilmış 180 derece de iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyetle
2. Nutellalı Çörek 23.01.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Dondurucuya Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 yumurta
2 su bardağı ufalanmış ekmek
1 tatlı kasığı kabartma tozu
1 tatlı kasığı salça
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber ,kimyon ,pulbiber

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak ve maydanozu blendrdan gecirip suyunu sıkalım.
2. Tüm malzemeleri bi kaba alarak iyice yoğuralım.
3. Yoğurulan harctan parçalar alarak istediğiniz şekilde şekillendirelim.
4. Dolaba koycağınız kaba çok üst üste gelmeyecek şekilde dizelim.
5. Ve her yeni kata geçildiğinde strec serelim.
6. Buzluyken ayırmak zor olur yoksa. Ben mantar vs. aldığımda bu köpükleri atmıyorum ve böyle seylerde kullanıyorum. Hem dolapta yer kaplamıyo hemde çok kullanışlı oluyo. Yalnız tavuktan çıkan köpükleri kullanmayın kokar, eğer bu köpük işini denemek isteyen olursa simdiden söyleyim😉Hazırlanan köfteleri strecleyerek dondurucuya kaldıralım.Afiyet olsun😊
Urfa Usulü Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
500 gram dana kuş başı
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 su bardağı isot
1 domates
1 çay kaşığı karabiber
Varsa yenibahar da ekleyebilirsiniz benim evde olmadığı için kullanmadım

Yapılışı:
1. Öncelikle eti robottan geçirin iyice çekildiğinde et toplanacaktır.
2. Kuru soğan ve sarımsağı da soyduktan sonra robottan geçiriyoruz.
3. Yeşillikleri de ince doğruyoruz. Domatesi de soyup büyük dilimliyoruz.
4. Çiğ köfte leğenine çekilmiş soğan sarımsak salça isot ve bulgur katılır.
5. Önce salça soğanla iyice yoğurulur ve 5 dakika hiç su katmadan bulgurla karıştırılarak yoğurulur.
6. Ve domates eklenir domateslerle birlikte yoğurulur azar azar su ilave dilerek yaklaşık 20 dakika yoğurulur zaten bulgur yumuşamıştır.
7. Leğenin bir köşesinde çiğ köfte toplanır diğer köşesine et katılır. 1 su bardağı kadar su katılır, etle karıştırılır.
8. Damarlıysa etiniz damarları daha rahat ayıklayabilirsiniz Ve eti çiğ köfteyle birleştirip yoğuruyoruz.
9. 5 dakika kadar ardından yeşillikleri ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha yoğuruyoruz çiğ köftemiz hazırdır.Not: Soğuk su kullanmanız bulgurun şişmesini engelleyeceği için daha iyi olur hatta buzda kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750-1000g taze fasulye
3-4 orta boy domates(bir yarım küre ortası için)
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyelerimizi ayıklayıp, bol suda yıkıyoruz.
2. Domateslerimizin kabuklarını ayıklıyoruz.,bir yarım küreyi ortası için kabuklu bırakıyoruz.
3. Soğanlarımızı biraz iri yemeklik, domateslerimizi küp doğruyoruz.
4. Derin bir kapta,soğanla domatesi harmanlıyoruz.
5. Yarım küre domatesi; yüksek olmayan çelik tenceremizin ortasına, bombe yeri alta gelecek şekilde 1-2 yerinden bıçakla delip yerleştiriyoruz.
6. Etrafına bir sıra fasulyeler,bir sıra hazırladığımız domates soğan harcı olmak üzere yerleştiriyoruz.
7. Şeker ve tuz ilavesinden sonra,bir çay bardağı zeytinyağının yarısını ve sıcak suyumuzu ekleyip,bir porselen tabağı tenceredeki fasulyelerin üstüne ters kapatıyoruz.
8. Fasulyelerinizin pişme süresi ne kadar ise suyu çekinceye kadar orta hararette pişiriyoruz.
9. Fasulyelerimize ateşten inmeye yakın yarım çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz.
10. 20-30 dk tenceremizi soğuk suya oturtuyoruz.
11. Üzerine servis tabağımızı kapatıp tenceremizi ters çeviriyoruz.
12. Kabuklu domatesimizi kabuğunu bir çatal yardımıyla temizleyip,arzunuza göre soğuk veya ılık servis ediyoruz
Efsane Pizzam (Hamurum Zaten Efsane)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket. (10 gram kuru maya)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için verilen tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuralım.
2. Yoğurup 1 saat dinlendirdikten sonra hamuru nerede açacaksak biraz un serpip hamurumuzu tepsi büyüklüğüne göre açalım ve yine tepsinin içine çok az bi un serpip açtığımız hamuru güzelce yerleştirelim.
3. Üzerine hazırladığımız domatesli sosumuzu bir kaşık yardımıyla yayalım .
4. Daha sonra kenarlarından taşmayacak şekilde az miktarda kaşar peyniri serpelim.
5. Onun da üzerine doğradığımız mantarı, sucuğu, salam ve mısırı yayalım .
6. 170 derece fırında 30 dk kadar pişirelim.
7. Hamurun altını kontrol ederek pizzamızı fırından alalım.
8. Üzerine isteyenler sıcakken biraz daha kaşar ekleyebilirler👌👌👌👌
Bülbül Yuvası Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufkacıdan yufka (market yufkası sert oluyor)

Yapılışı:
1. Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine tereyağ gezdirip nişasta eliyoruz.
2. Daha sonra yelpaze yapar gibi ortada birleştiriyoruz. Sağ ucu sol uca sol ucuda sağa kıvırıp,iki ucu altında birleştirerek yuva haline getiriyoruz.
3. Orta kısmına peynir ve maydanoz koyup, kenarlara yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede kızarana dek pişiriyoruz.
Sarımsaklı Havuçlu Zeytinli  Poğaca
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 havuç rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tarif biraz değişik gelebilir, ben kendim tarif denemeyi çok seviyorum bunu da denedim ve çok hoşuma gitti, denemek isterseniz biz beğendik umarım siz de beğenirsiniz .Gelelim tarifimize; klasik poğaça hamuru gibi yoğurulup şekil verilir, içine peynir, zeytin koyup pişirilir. Afiyet olsun.
2. Sarımsaklı Havuçlu Zeytinli  Poğaca 05.09.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Susamlı Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 limon
1 tatlı kaşığından biraz fazla susam
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çay kaşığı karbonat kabarmasını sağlıyor
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker iyice çırpılır köpük köpük olacak.
2. Süt yağ katılır karıştırılır.
3. Sonra katı malzemeler elenir ağır ağır karıştırarak dökülür .
4. İçine yarım limon  suyu sıkılır ,bir tane limon  kabuğu rendeleyip karıştırın.
5. Daha sonra önceden yağlanmış kalıp dolaptan alınır harç katılıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında ilk önce altı pişirilir .
6. Bu esnada fırın hiç açılmaz.
7. 40 dakika yaklaşık ağır ağır pişiyor .
8. Daha sonra üst açılır ve kızarana kadar pişirilir .
9. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkartılır .
Çikolatalı Marşamellov Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt tozu
1 su bardağı toz bisküvi
1 kutu krema
1 su bardağı jelibon haribo
4 yemek kaşığı çikolata 🍫
Bir tatlı kaşığı tereyağı
15 adet bisküvi

Yapılışı:
1. İlk önce süt tozunu orta ateşte kavuralım.
2. Kavurduktan sonra soğumaya bırakın tereyağı ve çikolatayı benmari usulu eritilir.
3. Eridikten sonra krema eklenir ve güzel bir şekilde karıştırın ve diğer malzemeler ekleyin.
4. 1 su bardağı bisküvi, 1 su bardağı süt tozu, jelibon, 15 adet iri kırılmış bisküvi. güzel bir şekilde karıştıralım ardından borcama alınır ve 4 saat buzdolabında dinlendirilir.Şimdiden afiyet olsun ♥️
Doğal Antibiyotik (Öksürük İçin )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük siyah turp
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Turbun içini oyuyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı balımızı koyuyoruz ve 1 gece bekletiyoruz. Turbun oyulan yeri sarımsı sulanacaktır. Bu sarımsı suyu içiyoruz. Geçmeyen inatçı öksürüğe birebir. Hem geçmişler olsun hem de afiyetler olsun.
2. Doğal Antibiyotik (Öksürük İçin ) 27.01.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
3-2-1 Peynirli , Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Dört su bardağı un ve kabartma tozları elenerek karıştırma kabına alınır tuzu atılır.
2. Üzerine Bir bardak sıvı yağ ve iki bardak yoğurt eklenip yoğurulur, ele yapışmayan bir hamur elde edilir (üç yemek kaşığı daha un ekledim). 15 dakika dinlendirelim
3. Elimize mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içine peynirimizden koyup yuvarlıyoruz. galeta ununa buluyoruz.
4. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz (. üzeri kızarana kadar)çok kolay ve lezzetli bir tarif mutlaka deneyin derim.Kolay gelsin 🌹
3 Malzemeli Tatlı (Tatlı Krizi Tutanlara Göre)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
3 buçuk su bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bu güzel ve kolay tatlıyı Neslice Tarifler isimli arkadaşımızdan aldım kendisine de tekrar teşekkür ediyorum, kendisininde izniyle sizlerle de paylaşıyorum. Kabımızın içine yumuşayan yağımızı alıp elimizle 2-3 dk yoğuralım daha sonra un ekleyelim ama hepsini birden sakın koymayın önce 1 bardak ekleyin yoğurun ,sonra 1 bardak daha ekleyin yoğurun ,kalan unu yarım bardak olarak ekleyip yoğurun, benim 3 buçuk bardak gitti ,hamurumuz kulak memesi kıvamına geldikten sonra yağladığımız borcama ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hafif bastırıp diziyoruz, tatlımızın üstüne ister parmağınızla hafif çukur açın ister limon sıkacağının ucunu bastırın şekil size kalmış önceden ısıtılmış 175 derece fırında 23 dk pişirin ,ama kontrol ederek pişirin ,altları hafif kızarıyor, üstü kızarmıyor, tatlı pişerken tenceremize suyu ve şekeri alıp ocağa koyuyoruz ,şerbetimiz kaynayınca bir kaç damla limon sıkıp 5 dk daha kısık ateşte kaynatıyoruz,tatlı hafif ılınınca sıcak şerbeti tatlıya döküyoruz, servis ederken üstüne hindistan cevizi yada 1 çay kaşığı kaymak veya krem şanti koyabilirsiniz.Evinizden bereket dilinizden tatlı sözler eksik olmasın herkese afiyet şeker şifa olsun inşaAllah 😊😋👋
2. 3 Malzemeli Tatlı (Tatlı Krizi Tutanlara Göre) 23.01.2016 08:41 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sebzeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
2 kök taze soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber
Dereotu, maydanoz
Un

Yapılışı:
1. Küçük küçük doğradığımız tüm sebzelerin içine yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ilave ediyoruz kıvamı kek hamuru gibi olmalı.
3. Keki yağlanmış borcama döküp üzerine susam ve çörek otu serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet şeker olsun 🥰
Mirik Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
2, 5-3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon, karabiber
Tuz
Köfteleri bulamak için un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba bulguru koyup üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzeri kapalı 5-10 dk dinlendirin.
2. Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve baharatları katıp yoğurun.
3. Arada elinizi ıslatarak 10 dk kadar bulguru yoğurun.
4. Bir tepsiye 2-3 yemek kaşığı kadar un koyun.
5. Köfte harcından küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve unlu tepsiye koyun.
6. Bütün harcı arada avuçlarınızı ıslatarak aynı şekilde yapın.
7. Bir tencereye 1 lt kadar su koyup kaynatın.
8. Köfteleri içine atıp 10-15 dk haşlayın ve süzüp bir tabağa alın.
9. Yoğurdu iyice çırpın içine sarımsak rendeleyip karıştırın ve bulgur köftesinin üzerine dökün.
10. Bir sos tenceresine tereyağını koyup eritin üzerine pul biberi koyup kızdırın ve yoğurdun üzerine dökün.. . AFİYET OLSUN. .
Limonlu Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 Türk kahve fincanı şeker
2. 5 Türk kahvesi fincanı irmik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi (Dilerseniz renk vermek için ekstra 1 portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz)
4 türk kahvesi fincanı un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ,yoğurt,şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra irmik, limon suyu limon kabuğu rendesi ve dilerseniz portakal kabuğu rendesini ilave edin.
3. Son olarak un vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip ister kare ister dikdörtgen borcamı yağlayıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verebilirsiniz.
4. Altı ve üstü kızarana kadar pişecek. Kekimiz pişerken şerbeti yapıyoruz.
5. Şerbetimiz sıcak olursa kek şerbeti daha çok çeker 😊 şerbeti pişen kekin üstüne döktükten sonra üstünü bir tepsi ile örtelim.
6. Soğuyunca dolapta biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😇
Truffle Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 silme çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Kakaolu keki ufalayıp krem santi ile yoğuralım. Miktar vermiyorum.
2. Ama 1 hazır paket kakaolu keke yeteri miktarda krem şanti yapalım.
3. Benim evde kekim olduğu için ondan kullandım.
4. Truff bir kenarda bekletelim.
5. Yumurta ve şekeri çırpıp tüm kek malzemeleri karıştıralım.
6. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına malzemenin yarısını döküp truffları dizelim.
7. Kalan yarısını üzerine döküp fırına verelim. (24 cm benimki sizde kelepçeli kalıp yoksa ona uygun tepside olur)
8. Kekimiz pişerken kremayı ısıtalım ve içerisine çikolataları atalım.
9. Eritip çikolata sosumuzu hazırlayalım.
10. Bir kasede çikolata sosundan azıcık alıp pastanın üstüne dizeceğimiz trrufları sosla süsleyelim.
11. Kekimizi kalıptan çıkarıp tersini kullanacağız.
12. Tüm malzemeler soğuduktan sonra kekin üzerine çikolata sosunu döküp truffları üzerine dizelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Laz Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardak yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Hamuru için teremyağ oda sıcaklığında yumuşamış olması lazım teremyağı ve bütün sıvı malzemeleri aynı kapta karıştıralım.
2. Sonra kabartma tozunu sonrada azar azar unu ekleyelim yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Hamur dinlenirken şerbeti hazırlayalım soğumaya bırakalım. Şimdide iç muhallebisini hazırlayalım.
4. Yağı eritip un ve nişastayla birkaç dakika kavuralım.
5. Sütü ekleyelim kaynadıktan sonra şekeri ekleyelim. Kıvamlı bir muhallebi elde edip ocağın altını kapatalım.
6. 5 dakika bekledikten sonra yumurtaları içine döküp hızlıca karıştıralım sonrada fındık içini döküp hazır hale getirelim.
7. Hamurdan bezeler yapıp açalım ve şeritler halinde keselim her şeride muhallebiden 1 tatlı kaşığı koyup muska halinde saralım ve tepsiye dizelim.
8. Üzerine erittiğimiz yağı gezdirelim ( yağı fazla kızdıralım) 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
9. Piştikten sonra soğuyan şerbeti üzerine dökelim yavaşça. Afiyet olsun
Çok Hızlı Ve Kolay Patatesli Yırtma Tava Böreği (1'e 1 Oran)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Adet Yufka
2 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle haşlanmış patatesleri ezin.
2. Bir tencerede yağı ısıttıktan sonra soğanları kavurun.
3. Salça-pul biber- karabiber ve tuzu ekleyin iyice karıştırın.
4. Ezdiğiniz patatesleri karışımın içine katın.
5. Ardından bir tavayı yağlayın ve 1 yufkayı yırtarak tavanın dibine yayın.
6. Üstüne kavurduğunuz patatesi iyice yayın.
7. Diğer yufkayı patatesin üzerine yırtarak yayın.
8. 2 bardak sütü ve yağı en üste ekleyin.
9. Orta ateşte böreği kontrol ederek pişirin.
10. Altı pişince ters çevirip üstünü de pişirin.Afiyet olsun🙏🏻
Efsane Havuç Rüyası (Porsiyonluk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy havuç
1 su bardağından biraz eksik şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
Arasına dizmek için pötibör bisküvi

Yapılışı:
1. İlk önce güzel iri havuçlularımızın kabuklarını soyuyoruz ve 3 su bardağı su ile haşlıyoruz.
2. Haşlanan havuçlarımızı püre haline getirip ayrı bir tencereye alıyoruz🎗💕
3. Nişastamızı bir bardak suda çözdürüyoruz. Püreye yavaş yavaş ilave ediyoruz. Sırasıyla; şeker, limon suyu🍋🍋, kabuğu ve vanilyamızı ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. 🎤
4. Ben kelepçe kalıp kullandım, en küçük boy ideal 2 kişi porsiyonluk.
5. Kalıbımızı düz bir zemine sabitleyip, kenalarını ıslatıp, bir kat pötibör bir kat muhallebiden ilave ederek yükseltiyoruz.
6. Malzeme ile doğru orantılı dilediğiniz kadar kat çıkabilirsiniz. 🌟
Favalı Enginar (Taze iç bakladan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 Adet taze enginar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı şeker
2 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Derin bir kaba 2-3 limon suyu ve enginarlarımızı üzerini kapatacak kadar suyu ekliyoruz.
2. Ayıkladığımız enginarları ,sıktığımız limon posalarına sürüp bol limonlu suya atıyoruz.(bu işlemi mutlaka yapın enginarlarınızın kararmasını engellemek için bilinen tek yöntem)
3. İç baklaları kaynar suda 3 dk kadar haşlıyoruz.Hafif ılınınca baş kısımlarını bıçak veya tırnak yardımıyla açıp, içleri kalın kabuklardan temizliyoruz.
4. Diğer yanda enginarları; zeytinyağı, halka doğranmış soğan, şeker, tuz, sarımsak, sıcak su ile yayvan çelik tencereye alın. 20-25 dk kısık ateşte yağına bininceye kadar(suyunu çekinceye kadar)pişirin…
5. Baklaları,rendelenmiş havuç,yemeklik doğranmış soğan ,tuz ,sıcak su ile küçük çelik tencerenize alın.Tüm malzeme ezilinceye ve suyunu çekinceye kadar pişirin(tahta kaşık yardımıyla ara ara ezerek).
6. Malzemenizi el ezicinizden geçirerek püre haline getirin, ılıyınca 2-3 kaşık zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Tahta kaşık ile iyice karıştırın…
7. Servis tabağına, enginarlarınızı soğan ve sarımsak dişiniz ayırarak alın, tencere dibindeki zeytinyağınız servis tabağına ekleyin…
8. Ilık favanızı, sıkma poşetinize doldurarak, enginar yuvarlarına eşit şekilde sıkın…
9. En son üzerine dereotu ekleyerek, arzuya göre tekrar zeytinyağı ekleyerek veya yemeğinizin yağını porsiyonlar üzerine ekleyerek servis yapın.
Güveçte Kıymalı Patates Püre
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
5 adet orta boy patates
5 adet büyük boy çarliston biber
Yarım kilo kıyma
1 adet domates
2 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yağ
Salça
Pul biber
Süt

Yapılışı:
1. Önce patlıcan, biber ve patatesleri közleyelim.
2. Patatesleri, kabuklarını soyup ayrı bir yere koyalım.
3. Patlıcan ve biberin kabuklarını ayırıp, ezelim.
4. Bu arada, kıymayı yağ koymadan kavuralım.
5. Daha sonra patlıcan ve bibere kıymayı ekleyelim, tekrar karıştırarak ezelim.
6. Domatesi soyup, ufak ufak doğrayalım ve onu da ekleyelim.
7. Arkasından sarımsağı, tuz, karabiber, yarım çay bardağından az sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, pul biberi ekleyelim ve karıştıralım.
8. Ayırdığımız patatesleri ezip, göz kararı süt ile yağ ekleyip, püre yapalım ve resimdeki gibi, karışımın üstüne patatesi ekleyip düzeltelim.
9. Salçayı az suyla ezip, üstüne sürelim ve 200 derece fırında, yaklaşık 2 saat pişirelim.
10. Ardından dilimleyip, servis yapalım.
Toz Pudingli Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
2.5 Su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürtüyoruz. Sonrasında sıvı malzemeleri ekleyip cirpiyoruz kuru malzemelerimizide ekleyerek homojen bir karışım elde ediyoruz. Fırın kabımızı margarinle yağlıyoruz ve karışımızı döküp 180° de pişiriyoruz. Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Süt un nişasta ve şekeri çırpıyoruz göz göz olduktan sonra ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekliyoruz sıcaklığı çıktıktan sonra sertleşmesi için buzdolabına kaldırıyoruz pişen kekimizin üst kısmını kaşık yardımı ile kaldırıyoruz( zaten Kabaran kısım oluyor) keki oydukdan sonra süt ile hafif islatiyoruz kekimizi. Muzlarımzıı uzunlamasına kesiyoruz kekimızin üzerine diziliyoruz sonrasında üzerine kremayı yayıyoruz ayırdığımız keki elimizde ufalayarak ya da ronda dan çekip kekimızin üzerine serpiyoruz dolapta 2 saat bekletip servis edebiliriz afiyet olsun😊
2. Toz Pudingli Köstebek Pasta 22.11.2015 19:09 tarihinde güncellendi.
Kurutmalık Biber Patlıcan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
15 adet kurutmalık biber
15 adet kurutmalık patlıcan
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz tuz
(Patlıcan, biber haşlamak için yarım tencere sıcak su)

Yapılışı:
1. Yarım tencere suyu kaynaması için ocağa alıyoruz. Kaynayan suya patlıcan ve biberler koyarak 10-15 dk haşlıyoruz.
2. Onlar haşlanırken ayrı bi tencerede soğanları küp küp doğrayarak yağda kavuruyoruz.
3. Bu arada biber ve patlıcanı ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
4. Kavrulan soğana salçaları ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Haşlanan biber ve patlıcan süzerek soğuk suda yıkıyoruz. Biber patlıcan Büyük ise 2/3 parçaya bölebilirsiniz bölmeseniz de olur.
6. Kavrulan soğana biber ve patlıcanlarını ekleyerek 2-3 dk çeviriyoruz. dinlendikten sonra servis yapabilirsinizAfiyet olsun
Peynirli Yumurtalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yufka
1 su bardağı beyaz peyniri ve kaşar  peyniri karışımı
2 tane yumurta
pul biber
dilerseniz salam rendelenebilir.

Yapılışı:
1. Peynirleri rendeliyoruz ve yumurtayı üzerine kırıp karıştırıyoruz. Yufkaları 4’e bölüyoruz. Ortasına bu karışımdan 1 yemek kaşığı kadar döküp yayıyoruz. Dilediğimiz gibi etrafını üzerine katlayarak kare şekli veriyoruz. Gözleme gibi de yapabilirsiniz ama açık yerinin kalmaması lazım. Tavayı ısıtıyoruz ve kısık ateşte böreğimizi pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın her iki tarafına da tereyağı sürüyoruz. Böreğimiz servise hazır. afiyet olsun.
2. Böreğimiz 2 kişilik, kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilirsiniz.
3. Peynirli Yumurtalı Börek 28.12.2012 23:43 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Süt Kürü (Ayda 4 Kilo)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. 1 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın. Sütün sıcaklığı isteğe bağlı, İkindi vakti ve gece yatmadan önce tüketin. Dengeli beslenme ile bu kürü uyguladığınızda ayda 4 kilo verebilirsiniz.
2. Tarçınlı Süt Kürü (Ayda 4 Kilo) 19.09.2016 17:06 tarihinde güncellendi.