Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Anında Bitecek Kurabiye (Susamlı- Haşhaşlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı haşhaş
1 tepeleme çay bardağı kavrulmuş susam
1 tepeleme çay bardağı küçük kırılmış ceviz içi
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı kadar kullandım ben. ama siz kontrollü olmayı ihmal etmeyin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri sonra bütün kuru malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.
2. Unu 3 bardaktan sonra kontrollü ekleyelim.
3. Biraz yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra 10 dakika kadar dolapta dinlendirelim, sonrasında istediğiniz şekilde kurabiyeleri hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim (kurabiyeler çok kalın olmasın çünkü kurabiyeler yayılmıyor).
4. 170 derece de önceden ısıtılmış fırında alt kısımları hafif kızarana dek pişirelim(15 dakikanın sonunda kurabiyelerin altının pişip pişmediklerini mutlaka kontrol edin)
5. Biraz soğuyunca tepsiden alıp servis edebilirsiniz.
Etli Yaprak Sarma ( Adana Usulü Leziz Mi Leziz Sarma )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Salamura yaprak

Yapılışı:
1. Yaprağımızın tuz durumuna göre akşamdan yada sabahtan ıslayalım. Birkaç kez suyunu değiştirelim.
2. Eğer taze yaprak ise; derin bir kap içerisinde üzerine kaynar su dökelim ağzını kapatıp bekleyelim. Sararınca olmuştur demektir.
3. Bütün iç harç malzememizi derin bir kase içerisine alalım. ( Pirinçleri iyice yıkayıp süzelim. Maydanozları ince ince doğrayalım. Soğanları minik küp küp doğrayalım. )
4. Kıymamızı koyalım. Ben yağ kullanmadım. Kıymam orta yağlı koyun kıymasıydı. Yeterli geldi. Yağı az olursa yavan bir tadı olur.
5. Baharatlarını atalım. Karıştıralım.
6. Sarma işlemine geçelim.
7. Sarma işlemi bitince uygun tencereye dizelim. Dizme işlemi fotograflarda mevcuttur.
8. En son üzerine ya sarma taşı yada bir tabak kapatalımki pişerken suyun etkisiyle kalkmasın.
9. Suyunu koyalım.
10. İlk önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte tencere kapağı kapalı şekilde pişirelim.
11. Pişme durumu yaprağın sertlik derecesine göre değişebilir. Benim yaprak gayet güzel pişti.
12. Piştikten sonra ağzı kapalı bir şekilde dinlendirelimki hem yaprak hemde pirinç kendini toparlasın.
13. İstek durumuna göre ya sarımsaklı salçalı ekşi sos yada sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.Bizim tercih bu defa sarımsaklı yoğurt oldu.Deneyeceklere kolay gelsin.Afiyet olsun. 🍀
Sübüra (Sivas Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase incecik kesilmiş sübra eriştesi
6 kepçe yoğurt
Tereyağ
Sıvıyağ
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim. Selamün aleyküm. Sivas yöresel yemeklerini ayrı ayrı çok beğeniyorum. Eşim Sivaslı gurbette onu annesinin yemeklerine hasret bırakmak istemem. O yüzden hepsini tek tek öğrenmek istiyorum. Çok lezzetli yöresel bir yemek. Geniş derin bir tencerede suyumuzu kaynatalım. Kaynayan suyumuza eriştelerimizi koyup tuz ekleyelim damak zevkinize göre ocağın altını kısalım. Çünkü aniden taşabilir. Yavaş yavaş pişirmeye bırakalım. Piştikten sonra suyunu süzmeden soğutalım. 3-4 saat sonra yoğurdumuzu suyla özeyip güzelce karıştıralım. Homojen yoğurt, tuz ,su karışımımızı sulu hamurumuza katalım. Üzerine tereyağı sıvı yağı ve naneyi yakalım. Afiyet olsun.
2. Sübüra (Sivas Yöresi) 22.05.2016 21:39 tarihinde güncellendi.
Kandil Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 çorba kaşığı toz şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket oda sıcaklığında margarin,
1 tatlı kaşığı mahlep,
1 tatlı kaşığı tuz,
aldığı kadar un.

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, tuz, mahlep ve margarini karıştıralım.
2. Sonra unu ekleyerek ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan parçalar alarak küçük simit şekli verelim.
4. Önce yumurta akı sonrada her yerini susama bulayarak yağlanmış tepsiye dizelim.
5. 170 dereceli fırında susamlar kızarana kadar pişirelim.
6. Eğer değişiklik yapmak ister ve çeşit olsun derseniz hamuru ikiye bölerek yarısını simit şeklinde yarısını da örgü gibi burarak üzerine yumurta sarısı sürerek ve çörek otu dökebilirsiniz. Misafiriniz geleceği zaman aynı hamurdan iki farklı kurabiye yapmış olursunuz. Afiyet olsun. ;)
Bulaşık Makinasında Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Lahana
Salatalık
Biber
Sarımsak
Şalgam suyu
Turşuluk tuz
Sirke

Yapılışı:
1. Malzemeleri yıkayıp doğrayıp kavanozlara doldurun şalgamın tadına bakıp tuzunu ayarlayın sirke koyun. İstediğinize şalgam koymayabilirsiniz doldurup ağzını iyice kapatın kavanozların makinaya yerleştirip uzun programda çalıştırın bittikten sonra soğutun ve sonra yiyebilirsiniz afiyet olsun.
2. Bulaşık Makinasında Turşu 22.04.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Evde Caffe Latte Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kahve fincanı granül kahve
1 kahve fincanı toz şeker
Yarım kahve fincanı sıcak su
İkram etmek için
Sıcak süt

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırma kabında köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. (karışım kek hamuru kıvamında olacak. ) Karışımdan birer tatlı kaşığı fincana koyulur. Sıcak süt ilave edilerek karıştırılır. Afiyetle içilir.
2. Evde Caffe Latte Yapımı 18.03.2016 07:34 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Tavuk Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bardak şehriye
150 gram tavuk
1 kırmızı biber
2 yeşil soğan
4-5 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
2,5 kaşık mısır
6-7 turşu (salatalık)
Tuz
Limon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu haşlıyoruz, ve ince ince parça koparıyoruz.
2. Şehriyemizi ilk önce bir tavada biraz sıvıya ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine 1 su bardağı kadar su koyuyoruz, şehriye yumuşaması gerekir.
4. Diğer tüm malzemeyi ince ince doğruyoruz.
5. Bir kaba tüm malzemeleri koyup tuz limon katım karıştırıyoruz.
Fırında Karnabahar Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 büyük kase sarımısaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırın, 3-4 dakika kadar haşlayın.
2. Sudan çıkarın, tuzlayıp balık unlar gibi unlayın.
3. Teflon bir fırın tepsisine dizin, üzerine yağını gezdirin.
4. Üzeri kızarana kadar fırında tutun.
5. Fırından çıkarıp servis tabağına alın.
6. Sarımsaklı yoğurt döküp, sıvı yağda kırmızı biberi yakıp servis edin.
Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 kabartma tozu
1 yumurta ( sarısı üstüne )
Aldığı kadar un
İçine peynir ve maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parça alıyoruz. Yuvarlak açıp içine peynir karışımı koyup kapatıyoruz. Hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. Fırına veriyoruz. Çok pratik ve enfes bir poğaça. Afiyet olsun.
2. Şipşak Poğaça 09.12.2015 14:10 tarihinde güncellendi.
Fırında Teremyağlı Peynirli Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı teremyağ sıvı (Yemek ve hamurişi)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 adet orta boy soğan
1 kase beyaz peynir
Yarım kg ıspanak
Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, un ve kabartma tozunu iyice çırpın.
2. Ardından yemeklik doğranmış soğan, çatalla ezdiğimiz beyaz peynir ve yıkayıp küçük küçük kestiğimiz ıspanağı ilave edip karıştırın.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz kare bir borcama koyun ve üzerine yumurta sarısını sürün.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk pişirin.
5. Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı dökün ve birkaç dakika peynir kızarana kadar fırınlayın.
6. Fırından çıkan ıspanağı 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Baklava Yufkasıyla Çıtır Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15-20 adet baklavalık yufka
Arzuya göre içine peynir koyabilirsiniz (ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Borcamı sıvı yağ yada margarinle iyice yağlıyoruz.Geniş bir kaba sosu için olan malzemeleri alıp karıştırıyoruz.Yufkamızı tezgaha yada tepsiye alıp üzerine hazırladığımız karışımdan sürelim 2. Yufkayı da koyup tekrar karışım sürelim ve 3. Yufkayı da koyup tekrar sürelim dilerseniz içine peynir koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye dizelim. Tepsi dolana kadar bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım ve kalan sostan tepsinin üzerine gezdirip yumurta sarısını da sürüp bolca susam ekip 200° fırında kızarana kadar pişirelim ve servise sunalım:)
2. Baklava Yufkasıyla Çıtır Börek 29.12.2015 15:51 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Mısır Unlu Kaşarlı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı mısır unu
2-3 dilim kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ya da tereyağı
tuz
Tavuk suyu(varsa)

Yapılışı:
1. Zeytinyağında mısırununu kavurun kaşar peynirini içine dilimleyin ve karıştırın.
2. Yaklaşık 3 bardak suyu yavaş yavaş içine ilave edin eğer kıvamı koyu olmazsa şehriyede ekleyebilirsinizPeynir sevmeyen çocuklarında yiyebileceği bir çorba
3. Piştikten sonra beklerken koyulaşmaya başlıyor ya çok koyu yapmayın yada kaynamış suyla sulandırınAfiyet olsun…
Kuzu İşkembe
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı nane
1 demet maydanoz
Tuz
Sarımsak
Karabiber
Pul biber
2 kaşık salça
Yarım kilo pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 parç.a işkembe

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu yemeği bilmeyenler çok ön yargılı davranıyor ama tadı lezzetli size doğu yemeklerinden birini tanıtmak istiyorum bu yemek sizin için zahmetli olabilir ama hiç değilse hayatınızda bir kere denemenizi tavsiye ederim. :)
2. 2 parça işkembeyi kasaptan alıp güzelce yıkayın ve ikiye katlanacak şekilde parça parça kesin ipinizi ve iğnenizi de hazırlayın alttaki fotoğraflardan nasıl yaptığımızı anlarsınız iç harcı için tüm malzemeleri karıştırın damak tadınıza göre tuzunu baharatını ayarlayın. Böldüğünüz işkembeleri elinize alıp kenarından dikin açık bi kenar bırakıp iç harcı içine koyup açık olan yeride dikip bir düğüm atın hepsini aynı şekilde yapıp düdüklü tencereye atın üzerine salçalı su tuz ve sarımsak ekleyin su işkembenin üzerini geçsin tencerenin ağzını kapatıp yarım saat pişirin arada pişip pişmediğini kontrol edin içindeki pirinç pişmisse tamamdır afiyet olsun :)
3. Kuzu İşkembe Tarifi 23.07.2016 00:31 tarihinde güncellendi.
Muffin Kalıpta Patlıcanlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 küçük yumurta
1 tutam maydanoz
2-3 yemek kaşığı ekmek içi
Kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları uzunlamasına 1 cm kalınlığında kesip tuzlu suda biraz bekletelim.
2. Daha sonra peçete ile kurulayıp kızartma yağında önlü arkalı kızartalım patlıcanlar soğurken köftemizi yapabiliriz.
3. Geniş bir kaba kıymayı alalım yumurtayı ekleyelim 1 soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkıp köfte harcına ilave edelim.
4. Kalan malzemeleri ekleyip bir 20 dakika yoğuralım kıvamına göre ekmek içi ilavesi yapabilirsiniz.
5. Muffin kalıplarına patlıcanları çapraz bir şekilde yerleştirelim.
6. İçlerine köfte harcından koyup kenarlarını kapatalım.
7. Son olarak salçalı suyunu dikkatli bir şeklinde dökelim.
8. Üzerini domates ve biberle süsledikten sonra 25-30 dakika fırında pişirip servis edebiliriz.Afiyet olsun :)
Kızartmayı Birde Böyle Deneyin( Kayseri Kovalama Yemeği )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet biber
1 adet domates
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
Tuz, karabiber, toz biber, pul biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğan ve biberi doğrayıp çok az 1 yemek kaşığı kadar yağda kavuruyoruz.
2. İçine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım ve altını kapatalım.
3. Patlıcan, kabak ve patatesi sırayla kızartıp, yağını süzdürerek alıp domatesli sosun olduğu tencereye alalım.
4. Son olarak bir 6-7 dakika hepsini bir arada kavurup servis edebilirsiniz.
5. Sıcak veya soğuk iki şekilde de yenilebilir. Şimdiden afiyet olsun 😊😊
İştah Açan Kahvaltılık Soslu Salam
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram salam
1 yemek kaşığı domates salçası
4 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bugün, mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim muhteşem bir kahvaltılık tarifi vermek istiyorum.Sabah kalkar kalkmaz kahvaltı yapmak istemeyen, iştahı olmayan, kahvaltıya misafiri gelecek olan ya da kahvaltıda hep aynı şeyleri yemekten sıkılanlara şiddetle tavsiye ettiğim otellerin açık büfelerinde kapışılan bir lezzet Soslu Salam. .
2. Malzemelerin miktarını kendinize göre ayarlayabileceğinizi belirterek başlayalım.Salamlar az yağda kızartılır.Güzelce kızaran salamlara 1 yemek kaşığı salça eklenip iki tur kavurulur.Üzerine su eklenen salamlar orta ateşte kendi halinde 10 dk kadar pişirilir.Salamlar bu soslu suyu güzelce çekecek.Ne derece sulu yemek istiyorsanız ocağı kapatın ve servis tabağına alın. Afiyet şeker olsun. 👍
3. İştah Açan Kahvaltılık Soslu Salam 28.08.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Peynirli Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım paketin çeyreği margarin
250 gram tuzsuz künefe peyniri

Yapılışı:
1. Şerbet hazırlanır. Margarin eritilip irmik kavrulur. Hazırlanan şerbet kavrulan irmiğe katılır.
2. Bir miktar koyulaşınca didiklenen peynir eklenir. Peynir eriyince tabaklara alınıp üzeri cevizle süslenir. Afiyet olsun 😋😊
Balık Yanına Tereyağlı Patates
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 yemek kaşığı terayağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bu akşam balığın yanına yaptım kayınvalidemden öğrendiğim patatesi. Çok pratik ve lezzetli şipşak hazırladım.Patatesi soyup yıkayıp elma dilimi şeklinde kesiyoruz. Yanmaz tavamıza tereyağımızı alıp eridikten sonra biraz köpürtüyoruz.Ardından patateslerimizi tuzlayıp tavamıza alıyoruz.Tavaya ilk koyduğumuzda ocak harlı olacak. Kapağı kapatıp 3-4 dk kızarmasını sağlıyoruz sonra patatesleri çevirip ocağın altını kısıyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar sonra pişmiş oluyor. Eğer arka tarafı kızarmadıysa ocağı iyice açın iki dakikaya kızarır. Heryerinin kızarmış olması güzel oluyor.Dışı çıtır içi yumuşacık lezzetli patatesimiz hazır.Afiyet olsun :)
2. Balık Yanına Tereyağlı Patates 25.02.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kuru Üzümlü Hafif Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
2 adet havuç
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Muzlu puding
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Şekerimizi ve yumurtamızı çırpma kabına alıp köpürene dek çırpalım.
2. Kalan malzemelerimiz de ekleyip tekrar çırpalım.
3. Yağlanmış fırın tepsimize döküp fırına atalım.
4. Kontrollü şekilde pişmesini sağlayalım.
5. Fırından çıkınca direk kalıptan çıkarmayalım soğumasını bekleyelim.
6. Hazırlamış olduğumuz muzlu pudingi veya farklı bi puding olabilir üzerine döküp yayalım. Soğuyunca servis edelim afiyet olsun
Çikolata Sosu (Kahvaltılık Çikolata Veya Puding Olarak Da Kullanılabilir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı + 1 çay bardağı su
1 paket vanilya
6 yemek kaşığı pudra şekeri (Ortalama sayıdır. Tercihe göre artabilir veya eksiltilir.)

Yapılışı:
1. Malzemeleri tencereye alıp, karıştırın.
2. Ocağın üstünde orta ateşte pişirin ve pişirirken sürekli çırpın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe verin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Yoğurlu Pratik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr Yoğurt
1 diş Sarımsak
1 kaşık Mayonez
2 adet Közlenmiş kırmızı biber
2 adet Patates
1 adet Havuç
2 adet Kornişon turşu
Dereotu

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın. Dereotu, kornişon turşu, közlenmiş biberi (ben hazır konserve kullandım) dilimleyin. Havucu rendeleyin. Haşladığınız patatesleri küp küp kesin ilave edin. Üzerine yoğurt, sarımsak ve az tat versin diye mayonez dökün. Tuzunu ayarlayın. Bu kadar :))Afiyet olsunn.
2. Yoğurlu Pratik Salata 02.06.2016 07:40 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kolay Baklava (40 Kat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Un (Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir kıvam resimdeki gibi ve hamuru 30 dk dinlendirelim.
2. Dinlenen hamuru 40 eşit yuvarlak bezelere ayıralım bir küçük ceviz boyutu kadar bezeleri açmaya başlayalım.
3. Her bir bezeyi bol nişasta ile merdaneyle bir orta boy tabak boyutu kadar açalım üst üste 20 bezeyi açıp koyalım.
4. Sonra 20 bezeyi birden alıp bu aşamada nişasta koymayalım.
5. Hepsini birden yapacağınız tepsi boyutu açalım.
6. Tepsimize yerleştirelim. Arasına bolca ceviz serpelim ve aynı aşamayı diğer 20 kata uygulayalım ve üzerine koyalım. İnanın yarım saatte olup bitiyor baklavamız korkulacak birşey yok👍
7. Sonra baklavamızı keselim ben yıldız şekilli kestim siz dileğiniz şekilde kesebilirsiniz sıra geldi üzerinin yağını dökmeye tereyağını ve sıvı yağı alalım bir tencerede eritelim ve altını kapayalım.
8. Üzerinde kalan köpükleri ayırın ki acılık vermesin ve eşit şekilde baklavanın üzerine gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış 200 dr fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen baklavayı alalım. İyice soğusun. Şimdi şerbet hazırlamada püf noktalara DİKKAT.
11. Baklava soğuk şerbet sıcak olacak 3 bardak şeker ve suyu tencereye alın.
12. Eriyene kadar karıştırın kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra limonu sıkın ve 20 dk daha kaynasın.
13. Sonra altını kapayın ilk sıcaklığı geçsin ve baklavaya dökelim işte kıyır kıyır bol cevizli 40 kat baklavamız hazır deneyenlerin ellerine sağlık afiyet olsun👍💗😍
Kolay Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
250 gram eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Şerbetimizi hazırlıyoruz.Suyu ve şekeri derin bir tencereye alıp yaklaşık 30 dakika kaynatıyoruz.
2. Daha sonra 1 yemek kaşığı kadar limon suyunu ilave edip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
3. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.Baklavalık yufkaları iki kat olacak şekilde tezgaha alıyoruz, üstüne erittiğimiz tereyağını sürüyoruz ince çektiğimiz cevizi yufkaların üstüne serpiştiryoruz ve sıkıca sarıyoruz.
4. Sardığımız yufkayı yavaş yavaş büzüştürüyoruz elimizle. Oklava yada şiş kullanmadım.
5. Büzüştürdüğümüz tatlıyı birde sarıyoruz resimdeki gibi ve borcama alıyoruz. Bu işlemi bütün yufkalara uyguluyoruz.
6. Üzerine kalan tereyağımızı fırça yardımıyla sürüyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Tatlı fırından çıkar çıkmaz daha sıcakken üstüne soğuk şerbetimizi gezdirelim. Soğumaya bırakalım.
Fırında Kremalı Domates Soslu Patates Dizmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayın küçük bir tencereye koyup tereyağını ve sırasıyla baharatları ekleyip orta ateşte pişiriyoruz 😋
2. Sosumuz pişerken patatesleri soyup yuvarlak bir şekilde kesip dikdörtgen borcama dizelim .Fotoğraf ta görüldüğü gibi 😊
3. Bu arada sosumuz pişmiş olur sosa kremayı ekleyip karıştırın .
4. Biberleri de patateslerin yanlarına koyup sosumuzu da patateslerin üzerine dökelim .
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz 😋 Hepsi bu kadar
6. Sıcak servis yapılır 😋
İçli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardapı yoğurt
2-3 adet kesme şeker
Yarım pk margarin
1 su bardağı sıvıyağ
Yeterince un
Tuz

Yapılışı:
1. Ilık süt ile şeker ve mayayı eritelim, diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Unu azar azar ekleyerek yoğuralım ve kapağını kapatıp hamuru bekletelim. Yaklaşık 1 saat beklettikten sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım. İç için yağ ve unu kavuralım. Her bir parçayı elimizle açarak iç harcını koyup bohça şeklinde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verelim.Afiyet olsun.
2. İçli Kete 28.10.2024 22:51 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişasta
250 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Aldığı kadar un(Hamuru ikiye böl ve yarısını kakaolu yap)2 veya 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şekilli kurabiye yaparken genelde bütün tariflerde 1 paket kabartma tozu yazar ben hep 1 çay kaşığı kullanırım. Çünkü şekil verirken baya bekliyorlar ve bekleyenler kabarıyor ben kabarmaması ve fırında yayılıp şeklin bozulmaması için 1 çay kaşığı kabartma tozu koyarım yapmak isterseniz bilginiz olsun :-)
2. Bir kaba önce sıvıları koyun oda ısısında beklemiş yumuşak margarin(tavada eritmeyin) sıvı yağ yumurta koy biraz yoğur. Üzerine nişasta pudra şekeri vanilya kabartma tozu ve unu da azar azar ekle. Biraz ele yapışan kıvamdayken hamuru ikiye böl. Biraz daha un ekle eline yapışmasın yumuşak bir hamur olsun. (unu fazla kaçırmayın kuru kurabiye olur kıvam çok önemli)Diğer hamura da kakao ve biraz un ekle kakao rengi hamur açık olmasın. İki hamurda hazır.
3. Top için ;kakaodan yuvarlak top yap, minik beyaz top yap ve üzerine yapıştırın.
4. Kahve çekirdeklerini de kurdan ile ortasına bastırıp şekil verin. Bunu Türk kahve yanında ikram edebilirsiniz. Birde beyaz toplar yaptım. Birine bonibon birinede damla çikolata batırdım.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derecede fırını önceden ısıtmaya gerek yok. Direk fırına atıp pişiriyoruz. Miniklere afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
6. Nişastalı Kurabiyeler 04.03.2016 17:43 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Kuru Cacık (Şahane Lezzette)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet salatalık
bir tutam dereotu

Yapılışı:
1. Semizotunun yaprakları ayıklayıp taze ise dallarından da ekleyebilirsiniz.
2. Güzelce yıkayıp suyunu süzdürün. Derin bir kaseye alın üzerine salatalıkları küp küp doğrayın.
3. Dereotunuda yıkayıp ince ince doğrayın içine ekleyin.
4. Bir kase yoğurta sarımsak tuz ekleyip karıştırın. hazırladığınız yeşilliğin üzerine ekleyip karıştırın.
5. Cacığı kaselere paylaştırıp dilimlenmiş salatalıkla süsleyin.
6. Bir tavada sıvı yağ ile naneyi biraz kavurup cacığın üzerine gezdirin servis yapın.
Pane Edilmiş Beyaz Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Beyaz peynir
Galeta unu
Tuz
Kara biber

Yapılışı:
1. Beyaz peyniri dilimleyerek bir tabağa yerleştirin. Yumurtayı bir ayrı tabağa ve galeta unu bir ayrı tabağa alın. Az bir şey tuz ve kara biber yumurtaya eklenerek karıştırılır. Şimdi bir dilim beyaz peynir önce yumurtaya sonra galeta una bandırılır .Sonra kısık ateş de iki taraf kızartılır. Afiyet olsun :)
2. Pane Edilmiş Beyaz Peynir 02.08.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Mısır Gevrekli Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr mısır gevreği
3 yemek kaşığı tereyağı
7 adet metro çikolata
3 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Tereyağı kısık ateşte eritiyoruz, çikolataları küp küp doğruyoruz.
2. Eriyen tereyağ içinde çikolataları ekleyip iyice yedirip erimesini sağlıyoruz.
3. Çikolata eriyince içerisine 3 yemek kaşığı bal ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
4. Bu karışımın içine mısır gevreklerini kırarak ekliyoruz ,karıştırıyoruz.
5. Tatlı kaşığı ile şekil verip yağlı kağıt üzerine koyuyoruz.
Pazı Otlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak su
1 bardak süt
Aldığı kadar un (yaklaşık 2 bardak kıvamını ayarlayın)
Tuz
1 kase haşlanmış pazı otu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir kapta karıştırıp tavaya az yağda bir çorba kepçesi kadar döküp önlü arkalı pişirin.
2. Bütün karışım bitene kadar tekrar edin. Afiyet olsun.
Vişneli Beyaz Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta (oda sıcaklığında)
8 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket böğürtlenli pasta kreması
2 su bardağı vişne
1 bardak vişneli meyve suyu
Yarım paket (40 gr) beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker yüksek derecede yaklaşık 4 dakika çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu ayrı bir yerde elenir.
3. Elenmiş un karışımından kaşık kaşık yumurtalı karışıma eklenir ve tahta kaşık ile hafifçe karıştırılır.
4. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına karışım dökülür, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. (150 derecede)
5. Böğürtlenli kremalar üzerindeki tarife göre hazırlanır.
6. Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür.
7. İlk kata 1 paket böğürtlenli krema ve 1 su bardağı vişne konur.
8. 2. kata da aynı işlem uygulandıktan sonra kalan krema ile tüm pasta kaplanır.
9. Üzerini vişneler ve beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz, Afiyet olsun :)