Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Harika Sütlü Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Orta Fincanı Dolduracak Kadar Süt
1  Yemek Kaşığı (dolu) Taze Çekilmiş Türk Kahvesi
Şeker (Ben sadece 1 tane kullanıyorum ya da hiç eklemiyorum)

Yapılışı:
1. Cezvemize tüm sütü koyuyoruz.
2. Bir orta boy cezveye bir yemek kaşığı kadar dolu dolu taze çekilmiş süt kahvesi ekleyip ocağa almadan önce iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra ocağa alıp orta ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Dilerseniz içerisine bir adet küp şeker ekleyebilirsiniz.
4. Son olarak fincanlara eşit olarak paylaştırıyoruz. Telvesi bol olduğundan en son eşit bir şekilde fincanlara dağıtabilirsiniz.
5. Kahvenizin üzerinde ince bir tabaka kaymak oluşacaktır. Afiyet olsun 😊
Kekikli Ve Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 baş soğan
4-5 diş sarımsak
2 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
4 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanımızı yemeklik doğrayıp sarımsağımızı da ince kıyıp az yağ ile soteliyoruz. Yıkadığımız bulgurumuzu ekleyip baharatlarımızı atıyoruz ve sıcak suyumuzu koyup kapağını kapatıyoruz. Kızık ateşte pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp tencere ve kapak arasına bir bez koyup demlenmeye bırakın.
2. Kekikli Ve Sarımsaklı Bulgur Pilavı 24.10.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Butik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 Gr teremyağ
125 Gr pudra şekeri
55 Gr nişasta
2 paket vanilya
1 yumurta
550 Gr un
Şeker hamuru

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri elimizle yoğuruyoruz, eğer hamurumuz sert olursa biraz daha teremyağ kullanabilirsiniz.
2. Hamurumuzu yoğurduktan sonra oklavayla aynı incelikte açıp istediğiniz şekli verebilirsiniz.
3. Kalp yuvarlak kare vb. şekil verdikten sonra tepsimizin üzerine yağlı kağıt koyup üzerine yerleştirin.
4. 165° de hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Pişirdikten sonra dilediğiniz gibi üstünü şeker hamuruyla kaplayabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.
Börek Tadında Peynirli Ekmek Dilimleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 – 10 adet dilimlenmiş ekmek
2 adet taze soğan
1 tutam maydanoz
1 kase kadar beyaz peynir
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
2. Peyniri ufalayın veya bıçakla doğrayın.
3. Hepsini bir kaba alıp karıştırın.
4. Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine kaşıkla paylaştırıp üzerini düzeltin.
5. Fırın tepsisine dizip üzerine kaşar rendesi serpin.
6. Ben iç harcında yağlı peynir kullandığım için üzeri güzel kızardı bu yüzden kaşar kullanmaya gerek duymadım, tercih sizin (kullanırsanız ekstra lezzet verir elbette) .
7. 180* ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Dikkat edin üzeri kızaracak derken altı yanmasın kontrol edin. ☺
9. Kahvaltılarda şipşak yapabileceğiniz börek tadında, çıtır çıtır peynirli ekmek dilimlerini sıcak sıcak servis edin.
Çocuklar İçin Erişteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1-1,5 lt su
1 kase erişte

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip üzerine suyunu dökelim ve su kaynamadan hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çırpma teli ile karıştırarak suyun içerisine ilave edelim. Tüm malzeme karıştıktan sonra kaynadığı zaman erişteyi ekleyip pişirelim. Çocuklar için hazırladığım için baharat kullanmadım ama isterseniz üzerine tereyağı ile baharatlar gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Çocuklar İçin Erişteli Çorba 07.03.2013 00:17 tarihinde güncellendi.
Köz Sebzeli Yeşil Mercimekli Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3-4 adet köz kırmızı biber
2 adet köz patlıcan
1 su bardağı mısır
2-3 dal yeşil soğan
Yarım paket boncuk makarna
İsteğe bağlı maydanoz/ dereotu
Mayonez
Yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce yeşil mercimeğimizi ve makarnamızı ayrı ayrı haşlayalım.
2. Diğer yandan köz sebzelerimizi küçük küçük doğrayalım.
3. Yeşil soğan maydanoz ve dereotumuzu da doğrayarak hepsini bir kaba alalım.
4. Haşlanan malzemelerimizi de ekleyelim.
5. Yoğurtlu mayonezimizi sarımsağı mısırı ve tuzumuzu ekleyerek iyice karıştıralım.
6. Üzerine yağda kızdırdığımız sosumuzu da gezdirerek servis yapalım. Afiyet olsun
Efsane Pastacı Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml süt (2. 5 su bardağı)
100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
5 yumurta sarısı
100 gr un (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağından 1 tatlı kaşığı eksik)
40 gr tereyağı
1 çubuk vanilya (yoksa vanilin veya vanilya esansı)

Yapılışı:
1. Süt ve vanilya çubuğunu (ortadan kesin) tencereye alın ve kaynama noktasına getirin.
2. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın, unu ekleyerek karıştırın.
3. Yumurta sarılarına şekeri eklediğiniz anda çırpın yoksa kristalleşir. Sütünüzü süzün.
4. Isıttığınız sütten temperleyerek (sıcaklığını dengelemek için yumurta karışımın önce bir miktar sıcak süt ilave edin) yumurta karışımına ilave edin.
5. Tüm karışımı tencereye ocağa alın devamlı karıştırarak kıvam aldırın.
6. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip içinde eritin.
7. Oda sıcaklığına gelene kadar arada karıştırarak soğutun.
8. Strech film i kremanın yüzeyine yapıştırarak buzdolabında 3-4 saat soğutun.
9. Eğer topaklaşırsa mixerde sulandırmadan hafif çırpın.
Pudingli Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket dilediğiniz çeşit puding
1 su bardağından 2-3 parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu ( isteğe göre)
1 vanilya ( isteğe göre)

Yapılışı:
1. Yağ, pudra şekeri ile pudingi iyice özdeşleşene kadar karıştırıyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve unu da ekliyoruz. Unu azar azar ekleyin klasik kulak memesi kıvamında bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. Şekil verip üzerini istediğiniz malzemeye bulayabilirsiniz ( fındık, ceviz, pasta süsü, fıstık. . )
2. 180 derece ısıtılmış fırında en fazla 15 dakika pişiriniz. ( 10 dk dan sonra fırınınızı kapatın ve 2-3 dk da fırının sıcaklığı ile kalsın sonra fırından alıp soğuyana kadar dinlendiriniz)
3. Pudingli Şipşak Kurabiye Tarifi 03.10.2015 17:15 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Şehriye Salatası (Özel Günlerin Vazgeçilmezi Olacak)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
1 su bardağı şehriye (arpa yada yıldız)
1 kapya biber
6-8 adet kornişon salatalık turşusu
1 havuç
Yarım demet dereotu
Bir tutan maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk haşlanır ve küplere ayrılır.
2. Makarna yapar gibi şehriyeler tuzlu suda haşlanır ve süzülüp bir kenarda soğuması için bekletilir.
3. Diğer taraftan kapya biber ve kornişon turşu küçük küpler halinde doğranır.
4. Havuç rendelenir.
5. Maydanoz ve dereotu incecik kıyılır.
6. Hazırlanan bütün malzemeler  karıştırılır.
7. Üzerine limon zeytinyağı ve tuz eklenir ve son kez karıştırılarak servis edilir, yada servis saatine kadar buzdolabında muhafaza edilir..
Teremyağlı Gevrekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
200 gr mısır nişastası
3, 5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi karıştırıp, sonra un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3 cm aralıkla sıralıyoruz.
3. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında çatlayana kadar pişiriyoruz.
4. Diğer yandan yarım çay bardağı sıvı yağ eklediğimiz çikolatayı benmari usulü inceltiyoruz. Mısır gevreklerini bir poşette ezerek küçültüyoruz.
5. Soğumuş olan kurabiyeleri çikolataya sonra mısır gevreğine bulayıp servis tabağına alıyoruz. Kurabiyeleri çikolataya bularken çikolata akışkan olduğu için yapış yapış oluyor. Soğuduktan sonra elimize bulaşmıyor.
Kumkuat Kamkat Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo kumkuat
3 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı su
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı:
1. Kumkuatları yıkayın tencereye alın. Üstünü iki parmak geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Kaynayan kumkuatları orta ateşte beş dakika haşlayın ve süzün. Kumkuatların üstüne soğuk su ekleyin. Bir kaç kez suyunu değiştirin.
3. Kumkuatların suyunu süzün kürdan veya çöp şiş ile delip tencereye alıp üzerine 3 su bardağı toz şeker ilave edin. Bir gece boyunca kumkuatları dinlendirin.
4. Sabah kumkuatlara 1, 5 su bardağı su ekleyin orta ateşte reçel kıvam alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Kıvam alan reçele limon tuzunu ilave edin ve 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
6. Sıcakken kavanoza doldurun ve ılındığında kavanozun kapağını kapatın. Afiyet olsun.
Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
Yarım kapya biber
Yarım küçük boy soğan
1 küçük boy patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 küp peynir altı suyu
Kimyon
2 su bardağı içme suyu (varsa bi kısmını kemik suyu da koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Mercimekleri ve bulguru yıkayalım.
2. Biber, soğan, patates ve sarımsağı da küp küp doğrayıp içine karıştıralım.
3. Suyu da ekleyip malzemeler iyice pişene kadar pişirelim.
4. Kimyon ve tereyağını da ekleyip 2 dk daha pişirdikten sonra blenderden geçirelim.Afiyet şifa olsun tüm bebişlere😊
Yoğurtlu Havuç Çorbası (Enfes)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1 çay bardağı arpa şehriye (Tel de olur)
1 diş sarımsak rendesi
5 su bardağı su
Tuz
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları rendeleyin, tencereye sıvı yağ koyun ve havuçları ekleyin onları yumuşayana kadar kavurun, sarımsağı ekleyin ,ardından arpa şehriyeyi boşaltın. Suyu ekleyin ve tavuk bulyonu koyun. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra bir kapta terbiyeyi hazırlayın ve kaba biraz çorbadan alın terbiyeyi direk dökmeyin ki yoğurt kesilmesin. Çorbaya daha sonra ekleyin ve o da kaynayınca tuz ekleyin. Tuzu da kaynadıktan sonra ekleyin ki yine yoğurt kesilmesin. Kapatın. Servis ederken üzerine yağ eritin. Afiyetle İnşâAllah :)
2. Yoğurtlu Havuç Çorbası (Enfes) 26.11.2016 20:04 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Pırasa Tavası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 avuç içi pırasa (yaprak bölümü sadece
1 adet havuç
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup bir kaba rendeliyoruz.
2. Üzerine pırasaları ince ince doğrayıp döküyoruz.
3. Havucumuzu da soyup rendeliyoruz hepsini bir kaba koyup üzerine tuz atıp yoğuruyoruz.
4. Malzemeler bir birine iyice bulanınca tavamızı ocağı koyup zeytinyağı döküp kızdırıyoruz.
5. Tavamızı kızınca hazırladığımız harcı tava da döküp iyice yayıyoruz biraz piştikten sonra tavanı kapağı yardımıyla diğer tarafını çeviriyoruz.
6. Tavaya mutlaka yağ dökelim ikinci tarafı pişirirken diğer taraf ta pişince yemeye hazır .AFİYET OLSUN. 😊
Teremyağlı Haşhaşlı Ispanaklı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk aşamada ıspanağı yıkayıp haşlıyoruz, haşlanan ıspanağı süzüp blanderdan geçiriyoruz.
2. Bir yandan şerbetimizi koyalım kıvamını alınca soğumaya bırakalım.
3. Kekimizi yapmak izin ilk önce şeker ve yumurtayı yoğun bir şekilde çırpalım.
4. Diğer tüm malzemeleri ekleyip ıspanağı ekleyelim.
5. Hepsini mikser yardımı ile karıştırıp yağladığımız dikdörtgen borcamımıza alalım
6. 170° 25/30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim kekimizi ve sıcaklığını atmasını bekleyelim.
7. Bir yandan muhallebimizi yapalım, süt, un, nişasta, kıvam alana kadar karıştıralım.
8. Pütür olursa blanderdan geçirebiliriz, Kıvamı gelince teremyağı ve vanilya ekleyelim.
9. Soğuyan şerbeti sıcaklığını atan ve dilimlediğimiz kekin üzerine hepsini dökelim.
10. Şerbetin tamamını çekince muhallebiyi dökelim ve soğumaya bırakalım.
11. Aslında her şey hazır dolapta 3-4 saat soğuması dinlenmesi gerekiyor.
12. Sadece sosumuz kaldı, büyük bir cezveye küp küp doğradığım bir portakalı ve diğer tüm malzemeleri koyup kısık ateşte pişirdim.
13. Daha sonra mikserden geçirdim, kıvam alana kadar kısık ateşte marmelat olana kadar bekledim.
Bebişlere Güzel Bir Öğün + 9 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane iyice dövülmüş ceviz
Yatım elma
1 dilim muz
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı keçiboynuzu tozu
2 tane bebe bisküvisi

Yapılışı:
İyice dövdüğümüz cevize rendelediğimiz veya çatalla ezdiğimiz yarım elmayı, ezdiğimiz bir dilim muzu, bebe bisküvisini, pekmezi ve keçiboynuzu tozunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Afiyet olsun şimdiden yiyecek olan tatlı bebişlere😋
Baklava Yufkasından Kolay Çıtır Rulo Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkamızın 1 adetini alıyorum güzelce fırçamız ile yağlıyoruz.
2. Üzerine diğer 1 adet yufkamızı koyup peynirimizi dilimliyoruz. ( Buradaki püf nokta peyniri ince ince dilimlemeniz büyük bütün kocaman parça halinde koymayalım lütfen )
3. Rulo halinde sarıp üzerine yumurta sarımızı sürüyoruz ve susam ile sunuyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Ve afiyet olsun efendim. :)
Domatesli Tereyağlı Acılı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Tencereye su koyup kaynatalım içine tuz ve makarnayı ekleyip pişirip süzelim.Biberleri doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile biraz kavurun ve tereyağını ilave edip eritin en son domatesi tuzu ekleyip kısık ateşte domatesler pişip kıvam aldıktan sonra haşlanmış makarnamızı ilave edip karıştırın .Afiyetler olsun.
2. Domatesli Tereyağlı Acılı Makarna 04.10.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Microdalgada Tupperware'de Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
3 yumurta
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kaba alıp çırpma teli ile çırpıyoruz.
2. İsterseniz mixer de kullanabilirsiniz.
3. Sonra tupperware microcook içine karışımı döküp kapağının üstüne koyup 5 dakika 1600 watt microdalgada pişiriyoruz .
4. Çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra tabağa ters çevirip üstüne pudra şekeri serpip isteğe göre fındık antep fıstığı süslüyoruz
5. İsterseniz bu keki kakaolu da yapabilirsiniz.
Fırında Patlıcan Musakka (Nefis İç Harcı İle)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet patlıcan
400/500 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates( mevsimi değil ise 7 kaşık domates sos)
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba su doldurup içine tuz atalım. Patlıcanlarımızı alacalı soyup bir parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suya koyalım.
2. 10 dakika bekletelim. O sırada harcımızı hazırlayalım. 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tencereye kıymayı alalım.
3. Rengi dönene kadar kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip soğanlar hafif yumuşayınca baharatını, domates sosunu da ekleyip 1-2 dakika karıştıralım.
4. Maydanozu ince kıyıp ekleyelim ve harcımızın altını kapatalım. Patlıcanları iyice süzelim ve kurulayalım. Geniş bir tavaya yüzeyini kaplayacak kadar yağ koyalım.
5. Patlıcanları 1-2 dakika kadar 2 yüzünü de kızartalım. Tamamen pişmesin. Bu işlemi patlıcanlar bitene kadar yapalım.
6. Fırın kabımızın tabanına kızarttığımız patlıcanları dizelim. Üzerine harcımızı dökelim.
7. 1 yemek kaşığı salçayı, 1 bardak sıcak suda açalım ve üzerine gezdirelim. 200 derece fırında 20-30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun❤️
Hem Pratik Hem Lezzetli Mercimekli Yarma Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yarma
1 su bardağı yeşil mercimek
4 yemek kaşığı Tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Yarmamızı ve mercimeğimizi güzelce yıkayıp tenceremize alalım.
2. Üzerine 1 litreye yakın su ekleyelim ve bir miktar sıvı yağ, tuz da koyup altını açalım.
3. Kontrollü pişirelim suyunu çekerse sıcak su ekleyelim.
4. Mercimekler piştiğinde altını kapatıp başka bir tavada tereyağımızı eritip kızarınca nanesini ekleyip çorbamıza dökelim.
5. Güzelce karıştırıp sıcak sıcak servis edelim. AFİYET OLSUN :)
Atom Kurabiye (Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Portakal rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya, portakal rendesi, kabartma tozu ve unu koyup yoğuralım. İnciri kayısıyı doğrayalım üstüne cevizi fıstığı iri kırıp ekleyelim. Üzümü, pudra şekerini ve tarçını koyup karıştırın. Hamurdan bir parça alıp kalıba bastıralım, içine harçtan koyup kapatalım. Yağlanmış tepsiye dizelim, fırında 170 derecede pişirelim. İsteğe göre soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpelim.Not: Harcına koyduğumuz pudra şekeri yemişleri karamelize ediyor. Cam borcamda 1 hafta tazeliğini koruyor.Afiyet Olsun
2. Atom Kurabiye (Resimli) 22.12.2015 23:55 tarihinde güncellendi.
Antep Fıstıklı Pilav Üstü İncik
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 tane kuzu inci
3 tane defne yaprağı
tuz

Yapılışı:
1. İncikleri yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz, içine tuz ve defne yaprağını koyup, suyunu ekleyelim, kefi gelince alıyoruz ve kapağını kapatıyoruz, tam bir saat pişecek. Pişen incikleri kare borcama alıyoruz ve sosunu hazırlıyoruz salça sarımsak kekik, tuz, karabiber ,etin suyundan azar azar ilave edip salçayı açıyoruz ,yaklaşık bir buçuk su bardağı kadar su daha sonra inciklerin üzerine gezdirerek döküyoruz, 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
2. Pilavlık pirinçi üzerine tuz atıp on dakika sıcak su da bekletin antep fıstığını küçük bir tencerede üç dakika sıcak su ile kaynatın süzüp dış kabuğunu soyun hemen çıkacaktır.Bir adet kuru soğanı küçücük doğrayıp pilav pişireceğiniz tencereye koyup kavurun çok yanmayacak pembeleşecek üstüne fıstığı koyup karıştırın, bir iki dakika kavrulduktan sonra soğuk su ile yıkadığımız pirinç de ilave edip karıştırın ,iki dakika kavrulduktan sonra tarçını karabiber, tuz ve üzümü ilave edin biraz kavurup suyunu koyun iki bardağını etin suyundan iki bardağı normal sıcak su olarak koyup tuzunu kontrol edip ağzını kapatın, kaynayınca altını kısın, suyunu çekince hazır olacaktır. Bu arada iki patates iki havuç soyup etin suyundan bir tencereye koyup haşladım yanında yemek isteyenler için.
3. Pilav dinlenince servis tabağına koyup üzerine kızarmış olan incik yerleştirilir servis yapılır şimdiden afiyet olsun.
4. Antep Fıstıklı Pilav Üstü İncik 11.10.2015 11:45 tarihinde güncellendi.
Portakal Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pandispanyayı hazırlarken:Önce 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Çırptıktan sonra yağlı kağıdı tepsimize uygun bir şekilde kesip yerleştiriyoruz. Sonra hazırladığımız keki tepsimize koyuyoruz. Sonra fırına veriyoruz ve pişmesini bekliyoruz.Bu sırada portakal sosunu pişirmek için :Bir tencereye 4 portakalın suyunu ve 1 su bardağı şekeri ve 3 çorba kaşığı nişastayı koyup karıştırarak pişiriyoruz. Sonra koyulaşıp kaynamaya başlayınca (göz göz olunca) altını kısın. 2-3 dk kadar kısık ateşte kaynasın sonra altını kapatın. Ve soğumaya bırakın. Kekiniz soğuduğunda portakal sosumuz da ılıdığında kekinizin üstüne dökün. Üzerine de haşhaş serpin. Afiyet bal, şeker olsun. :)
2. Portakal Soslu Kek 31.01.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
Anneler Günü Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 subardağı pudra şekeri
Yarım subardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 subardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 adet limonun kabuğunun rendesi

Yapılışı:
1. Derin bir kapta şekeri ve yumurtayı mikserle beş dk çırpın yağı yoğurdu ekleyin tekrar çırpın, vanilyayı ,kabartma tozunu una katın, eleyerek kek harcına katın karıştırın,limon rendesi ekleyin karıştırından sonra hamuru ikiye bölüü birine kakao katıp çırpın önce sade hamur  hamur kalıba sonra kakaolu hamur gezdirerek yağlayıp unladığımız kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın benmari usulü çikolatayı nutellayı yağları ve suyu katarak karıştırın kekin üzerine gezdirerek dökün bu şekilde buzdolabında 10 dk soğumaya bırakın, çırptığımız krem şanti ile üzerini süsleyelim ,fıstık serpelim afiyet olsun.
2. Anneler Günü Keki 09.05.2016 00:07 tarihinde güncellendi.
İçi Fındıklı Cevizli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sut
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendelenmiş
7 yemek kaşığı un
1 avuç fındık robotta çekilmiş
1 avuç ceviz robotta çekilmiş

Yapılışı:
1. Bu sefer revaniyi değişik yapayım dedim, fındık ve ceviz kattım nefis oldu :)) Tabi cevizsiz fındıksızda yapabilirsiniz normal revani harika zaten.
2. İlk önce şerbetini hazırlayalım. Şekerle suyu bir tencerede 15 dk kaynatalım ve ocaktan almadan önce bi kaç damla limon sıkın bi iki dakika kaynatıp altını kapatın ve soğuması için balkona koyun. (isterseniz şerbeti bir ölçü az yapabilirsiniz çünkü benimki şerbetli oldu baya )
3. Gelelim revaninin kekine.Fırını 170-180 dereceye ayarlayınki ısınsın hazır olsun.Yumurtalarla şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpın. Sonrasında kalan bütün malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.İstediğiniz borcamı sıvı yağla yağlayın ve keki dökün. (Çok geniş olunca kabarması az oluyor ben genişte yapmıştım ama küçük olan borcamda daha çok kabarır)Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Pişen revaniyi fırından çıkarıp 5-10 dk bekleyip soğuk olan şerbeti sıcak olan revaninin üzerine dökün. Üzerini bir tepsiyle kapatın ki güzelce şerbeti çeksin. (şerbet çok gibi gözükebilir ama inanın yavaş yavaş hepsini çekiyor ama dahada az yapabilirsiniz şerbetini isterseniz)Serviste üzerine hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
5. Afiyet bal şeker olsun. :))
6. İçi Fındıklı Cevizli Revani 14.05.2017 22:46 tarihinde güncellendi.
Sütsüz Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dal brokoli
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
Su
Zeytinyağı
Karabiber, tuz, kırmızıbiber, kimyon

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ve soğan alınır ve bir miktar kavrulur.
2. Üzerine unu ilave edip bir miktar daha kavrulur.
3. Önce havuçlar ilave edilir 1-2 dakika çevrilir.
4. Sonra patates ve brokoli ilave edilir. Bir iki çevrilir.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Pişen çorba blenderden geçirilir. Gerekirse kıvamına göre üzerine su eklemesi yapılabilir.
7. Tuz, karabiber kimyon ve kırmızıbiber eklenir. Servis edilir.Afiyet olsun.
Yumuşacık Sandviçlerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya veya 1 yemek kaşığı silme kuru maya
1, 5 Su bardağı ılık süt
2 yumurta (Akı içine sarılar yüzüne)
1 paket krema
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
3 silme yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce kuru maya ve ılık sütü karıştırıp 5 dk bekleyin. Maya açılınca un ve tuz hariç tüm malzemeyi koyup karıştırın.
2. Ardından un ve tuzu ekleyip ele yapışmıycak yumuşak bir hamur elde edin. Yaklaşık 1 saat mayalandırıp ister uzun ister yuvarlak şekiller verip isterseniz içine hazırladığınız peynirli içi koyup poğaça olarak tepsiye dizin.
3. Tepsidede 20 dk mayalandırın.
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam çörek otu yada haşhaşla süsleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
5. Kızaran poğaçalarınız ilk sıcağını atınca boş hazırladıysanız benim gibi ikiye bölüp peynir domates biber marul vb. sandeviçler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun