Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Müthiş Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet havuç
2 adet Yumurta
1 çay bardağı buğday unu
Yarım fincan sıvı yağ
1 kibrit büyüklüğünde beyaz peynir
Kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkalım havuçu da rendeleyelim bir kaba alalım .
2. Üzerine sırasıyla yumurta, un ,sıvı yağ ,peynir ,kabartma tozu ve baharatı ekleyip güzelce karıştıralım .
3. Fırın kabına alalım.
4. 200 dereceye atalım ,üzeri biraz kızarınca çıkarıp kaşarı, susam ve çörekotu serpelim.
5. Fırına atıp 170 derece de yavaş yavaş pişirelim.Afiyet olsun
Bayram Sütlaçı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 litre süt
4 çay bardağı pirinç
4 su bardağı su
4 çay bardağı şeker
4 paket vanilya

Yapılışı:
1. Annemin bayram için yaptığı sütlaç çok güzel oldu beraber yaptık. Yapımı için öncelikle 4 su bardağı su ve 4 çay bardağı yıkanmış süzülmüş pirincimize de tencereye alıyoruz .Suyu çekene kadar pişiriyoruz .Piştikten sonra suyunu güzelcene çektikten sonra üzerine 4 litre sütümüzü alıyoruz .Kaynadıktan 10 dakika sonra şekerimiz ekliyoruz .Kısık ateşte kaynayacak ve 10 dakika kaynayacak pirinçler iyicene yumuşasın diye 10 dakika sonra 4 çay bardağı şekerimizi ilave edilir ve vanilyayı ilave edip 15 dakikada öyle kaynatıyoruz .Kısık ateşte güzelce tadına bakın emin olduktan sonra kaselerimise alıp soğutuyoruz .Soğuduktan sonra buzdolabına alıyoruz .Yapan Herkese afiyet olsun herkese hayırlı mutlu neşeli bayramlar.
2. Bayram Sütlaçı 05.07.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Enfes Tel Tel Açmalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek )
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
25 gr margarin
Aldığı kadar un ( ben ölçerek yapmadım göz kararı ile yaptım )
Dilerseniz peynirli patatesli de yapabilirsiniz
Çörek otu veya susam

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar sizlerle yaptığım enfes açmamı paylaşmak istiyorum 😊😊😊Öncelikle süt maya ve şekeri cezveye alıp ısıtıyoruz .Şekeri ve mayayı sütün içinde eritiyoruz .Kesinlikle çok sıcak olmamalı yoksa kabarmayabilir sonrasında derin bir kabın içine süt karışımını koyuyoruz .Üzerine yumurtayı sıvı yağ sanayağ ve tuzu koyuyoruz sonrasında yavaş yavaş unu koyuyoruz çok ele yapışmayacak kıvamda olana kadar yoğuruyoruz .Ne kadar güzel yoğurursak o kadar güzel kabarır kabı temiz bir poşete koyup ağzını güzelce bağlıyoruz sofra bezine sarıp 1 saat mayalanması için bırakıyoruz .Bir saat sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz elimizle birlikte avucumuzun içiyle birlikte açıp rulo halinde yuvarlayıp hamuru kıvırıyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susamla süslüyoruz .Yağlanmış veya yağlı kağıtlı tepsiye dizip 20 dakika da tepside mayalanmasını bekliyoruz .Tepside mayalandıktan sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz .Fırından fırına değişiklik gösterebiliyor fırından aldıktan sonra soğutup servis tabağımıza alıyoruz .Yanına bir çayla birlikte yiyoruz .Hepimize afiyet olsun 😄😄😄😄
2. Enfes Tel Tel Açmalarım 09.07.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Pratik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (250g)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 adet yumurta ( 1 tanesinin akı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un (3, 5- 4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza ilk öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış yağımızı, pudra şekerimizi, vanilyamızı, yumurtamızı dökelim.
2. Daha sonra hindistan cevizimizi, kabartma tozumuzu ve unumuzu kontrollü şekilde ekleyip yoğuralım.
3. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
4. İlk yumurta akına daha sonra hindistan cevizimize bandırıp tepsimize dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🤗Not: Fırın ve una göre değişkenlik gösteren durumları unutmayalım o yüzden bu durumlarda kontrollü davranalım.
Bol Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 fincan sıvı yağ
1 fincan süt
3 kaşık buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı olan malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
2. Sonrasında margarin ,vanilya ,hamur kabartma tozu ,pudra şekeri ve bir miktar unu yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz .
4. Tabiri caizse kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilecek.
5. Bir tutam hamur alıp elle düzleyip şekil veriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20 dakika üzeri pembeleşene kadar pişiyoruz. Dikkat (Fırından fırına ısı farkı olabilir. )
Şifa Deposu Üçlü Karışım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı elma yada üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı bal
3. 4 damla limon suyu
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştıralım.
2. Özellikle boğaz ağrısına çok iyi oluyor sabah aç karna tüketilirse daha iyi olduğunu düşünüyorum.Afiyet olsun şifa olsun inşallah 😊
Minik Pidecikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya 3 tatlı kaşığı kuru maya (yarım paket yaş maya da kullanılabilir. )
1. 5 çorba kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (unun miktarı kıvamına göre değişebilir. )
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)

Yapılışı:
1. Ara öğün veya misafirlerimiz için sunulabilecek nefis bir yiyecek. Önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Su ve sütle ıslattığımız mayayı bir güzel eritiyoruz. Sonra şeker tuz ve yağı ekliyoruz. Unumuzu da ekleyip ele çok fazla yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üstünü kapatıp 30 dakika mayalandırıyoruz. Hamurumuz kabardığında hazır demektir. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlıyoruz. Kıymamızın içine rendelenmiş soğanı ve diğer malzemelerimizi ekleyerek bir kenara alıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan irice bir portakal büyüklüğünde parçalar koparıp 1 santim kalınlığında açıyoruz. Yuvarlak bir kapla (ben nescafe kupası kullandım. )şekiller kesip içine harçtan bolca koyarak kenarlarını kapatıyoruz. Tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 25 dakika kadar tepside bekletip tepsi mayası yapıyoruz. Daha sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yumuşacık pidelerimiz servise hazırdır afiyet olsun.
2. Minik Pidecikler 25.09.2016 20:28 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak tabanı için bisküvileri kırıp erittiğimiz tereyağını üzerine döküp karıştıralım.
2. Ardından borcamın tabanına bastırarak yayalım.
3. Muhallebisi için krem santi hariç tüm malzemeleri koyup pişirelim.
4. Pişen muhallebinin içine bir paket krem santiyi ekleyip mikserle çırpalım.
5. Bisküvilerin üzerine muhallebiyi dökelim. (Benim kabak tatlım önceden yapılmış  olarak dolapta vardı. )(Yeni yapacaksanız normalde kabak tatlısını nasıl yapıyorsanız öyle yaparak soğuduktan sonra rondodan geçirebilirsiniz)
6. Önceden hazırlamış olduğumuz kabak tatlısını püre halinde rondodan geçirip tatlımızın üzerine yayalım ve hindistan cevizi ile süsleyelim.
7. 3-4 saat dolapta dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun:)
Havuçlu Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
1 çay kaşığı tarçın
2 bardak havuç
1 bardak iri kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yoğurt, rendelenmiş havuç ve cevizde ilave edilip karıştırılır son olarak un tarçın kabartma tozu ve vanilya da eklenir karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülüp kontrollü olarak 180 derece fırında pişirilir. Muhallebi malzemelerinin hepsi karıştırılır ve pişirilir istenirse bir poşet krem şanti de ilave edip mikserle karıştırılır çok koyu olursa bir çay bardağı süt ekleyip çırpabilirsiniz. Kek sıcak muhallebi ılık olursa daha iyi olur. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Kremalı Kek 30.11.2015 03:18 tarihinde güncellendi.
Fırında Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
3 havuç
5 patates
Zeytinyağı
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar yıkanıp çiçek çiçek parçalara ayrılır.
2. Havuç ve patates soyularak uzunlamasına kesilir.
3. Bir kabın içine karnabahar, havuç, patates, zeytinyağı, tuz ve isteğe göre baharatlar koyulup iyice harmanlanır.
4. Daha sonra hazırlanan sebzeler fırın tepsisine dizilir ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
5. İsteğe göre bu tarife küçük küçük doğranmış tavuk göğsü de eklenebilir.
6. Ayrıca isteğe göre brokoli, kabak, biber gibi sevdiğiniz sebzelerden de ekleyebilirsiniz 🌸
Yeşil Mercimekli Kuskus Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kuskus
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
5 dal yeşil soğan
4 adet kornişon turşu
1 adet kapya biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağ, limon, nar ekşisi, tuz, pul biber ve karabiber

Yapılışı:
1. İşe öncelikle yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayarak başlayalım.
2. Ardından kuskusu haşlayalım. Haşlanıp soğuyan kuskus ve yeşil mercimeği derin bir kapta karıştıralım.
3. Daha sonra sırasıyla yeşillikler, kapya, mısır ve turşuyu ilave edip karıştıralım.
4. Ardından baharatlarını, yağ, limon ve nar ekşisini ekleyip karıştırıp servis edelim.
Yağlı Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kırmızı biber
1 kilo acı kılbiber benim buzlukta çok acı biberim vardı onu doğradım
3 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı üzüm sirkesi
istediğiniz kadar sarımsak
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Biberler doğranır büyük bir tencereye alınır.
2. Sirke, yağ ve sarımsak eklenir ve biberler pişene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
3. En son tuz ve karabiber eklenir küçük kavanozlara koyulur ve hemen kaynatılmış sıcak kavanoz kapakları ile ağızları kapatılır (iyice sıkılır) ters çevrilir .
4. 1 gün bekletilir ve düzeltilir.
5. İster kahvaltı da ister çayın yanına süper bir tarif.
Patlıcan Dilme (Adana Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
9 adet küçük boy patlıcan
1/ 2 çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ ( ben zeytin yağı kullandım)
3 adet orta boy soğan
2 adet büyük boy domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı yeşil mercimek ( aslında yarım su bardağı yeterli ben biraz fazla seviyorum. ) Yeşil mercimeği önceden ıslayalım.
1 su bardağı haşlanmış nohut ( buzlukta hazır haşlanmış vardı. yine yarım su bardağı koyabilirsiniz. )
1/2 (yarım) su bardağı normal su
Tuz ( damak tadına göre değişebilir)
Patlıcanı kızartmak için: Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyup 4 e bölelim.
2. Tuzlu suda bekletelim ki acılığını alsın.
3. Patlıcan beklerken soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
4. Tavaya yağı soğanı koyup şeffaflaşana kadar orta ateşte kavuralım.
5. Soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı salça koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve yeşil biberi soğanların üzerine ekleyelim.
7. Hep beraber kavurduktan sonra sulanacaktır. Altını kapatalım.
8. Tencereye sıvı yağ koyalım. Süzülen patlıcanlarımızı hafif kızartalım.
9. Pişireceğimiz tencereye aldığımız patlıcanların aralarını açarak sostan dökelim.
10. Üzerine nohutları koyalım. Yeşil mercimekleri süzüp koyalım. ( Önceden ıslamış olduğumuz mercimekler )
11. Üzerine hepsi pişmiş olduğu için yarım su bardağı su ekleyelim.
12. Damak tadına göre tuz atıp önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
13. Normalde hepsi pişmiş oluyor sadece yeşil mercimek pişene kadar sonra altını kapatıp servis yapabiliriz.
14. Servis önerisidir. Sarımsaklı yoğurt muhteşem yakışıyor.Aslında Adanalı hanımlar bu yemeği herşeyi çiğden de pişiriyor. Fakat patlıcan hafif kızarınca lezzeti bir başka oluyor. Sağlık problemi olanlar bu güzel yemeği sosta dahil olmak üzere pişirmeden yapabilirler. ( Derin bir kapta sebzeleri küp küp doğrayıp yağını tuzunu koyup alacalı soyulan patlıcan aralarına koyarakta yapabilirler. )Bu da bir tavsiye.
Bayatlamayan Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt veya süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta akı (sarılarını üzeri için kullanacağız )
1 paket Instant maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz ben kaşar peynir karışımı koyuyorum genelde

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi koyup yoğuruyoruz .Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde 30 dk hamurunuzun üzerini kapatıp bekletiyorsunuz .Ben genelde hamuru bir gün önceden yapıp streç filme sarıp dolaba koyuyorum .İsteğe bağlı büyüklükte toplarımızı açıp iç malzememizi koyuyoruz .Üzerine yumurta sarısını sürüp çöre otumuzu atıyoruz .Önceden 180-200 derece ısıtılmış fırına koyup 25-30 dk üzeri altı kızarana kadar bekliyoruz .Kalan poğaça olursa buzluğa atabilirsiniz .Sonradan çıkarıp ısıttığınız da yeni yapmış gibi oluyor.Afiyet olsun .Kilo olmasın ☺
2. Bayatlamayan Puf Puf Poğaça Tarifi 20.11.2015 11:34 tarihinde güncellendi.
Peynirli Dışı Çıtır Ama Yumuşacık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr yufka
1 bardak su
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı kadar ayçiçek yağı
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Yoğurt su ve yağ bir kapta karıştırılır.
2. Yufkalardan bir tanesi serilir. Yarısına hazırlanan sulu sos yayılır ve yufka nın diğer yarısı üzerine katlanır.
3. Tekrar sos sürülür her yerine yayılır.
4. Üçgen olarak altı veya dört parça ya kesilir. genis kısmına peynir ve maydanoz harç konulur ve kenar kısmı kapatılarak gevşek bir şekilde sarılır. Hepsi aynı şekilde yapılır.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre çörek otu veya susam dökülür.
6. 180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkarılır ve temiz bir örtü veya sofra bezi üzerine örtülüp beş on dakika sonra kaldırılır ve servis edilir. kolay gelsin. afiyet olsun. 😊
Pastane Usulü Kazan Dibi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 buçuk su bardağı şeker
2 vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle vanilya hariç tüm malzemelerimizi uygun bir tencerede karıştırıyoruz orta ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz.
2. Son olarak vanilyaları ilave edip çırpıyoruz uygun bir borcamın ( ben büyük kare borcam kullandım )
3. Altına bir yemek kaşığı tereyağ sürüyoruz ve pudra şekeri serpiyoruz.
4. Pişen muhallebimizi içerisine boşaltıyoruz, kısık ateşte her yerini çevire çevire yakıyoruz ,yakmaktan korkmayın ,özelliği bu zaten son olarak fırın tepsisini soğuk su koyuyoruz ve tatlımızı içine oturtup soğumaya bırakıyoruz. AFİYET OLSUN
Kaşarlı Çubuk Kraker
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr yoğurt
200 ml sıvı yağ
200 gr kaşar rendesi
2 yumurta
3-4 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
100 gr kaşar rendesi ( üzerine )

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler derin bir kapta, ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurulur. Merdane yardımı ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açılır. Üzerine kaşar rendesi hamurun her kısmına gelecek şekilde serpilir ve merdaneyle üzerleri bastırılır. Bir parmak kalınlığında şeritler kesilir. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ( yaklaşık 15 dakika ) pişirilir. Afiyet olsun!
2. Kaşarlı Çubuk Kraker 12.08.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Meyve Salatalı Muhallebi (6ay+)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İki kaşık irmik
1 bardak su
1 elma
1 armut

Yapılışı:
1. İrmik ile suyu kaynatıyoruz kıvama gelene kadar. Sonra içine rendelediğimiz armut ile elmayı koyuyoruz bi taşım kaynadıktan sonra kapatıyoruz. Soğuyan muhallebimize bir tatlı kaşığı pekmez katıp verelim bebişlerimize 😘😘😘
2. Meyve Salatalı Muhallebi (6ay+) 07.10.2016 15:59 tarihinde güncellendi.
Ziron
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka

Yapılışı:
1. Bir yufkayı serip kenarlardan az içe katlayıp rulo yapıyoruz .Sonra bir parmak bir parmak kesiyoruz .En küçük tepsiye sıkı sıkı diziyoruz .Diğer yufkaları da ole hazırlayıp 190 derecelik fırına atıyoruz .Kızartıyoruz kurutuyoruz .Fırından çıkarıp yeteri kadar tabağa diziyoruz ve kaynar suyla kaşık kaşık döküyoruz. Şişecektir .Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine döküyoruz .Üzerine de pul biberli yağ yakıp onu da gezdiriyoruz.çok lezzetli çok harika bir şey oluyor. Afiyet şifa olsun.
2. Ziron Tarifi 05.06.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Gelin Pastası Oldu Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
2. Borcamı yağlayıp keki borcama dökelim 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
3. Bir kapta 6 su bardağı süt ve 1 su bardağı şekeri karıştırarak şekeri eritiyoruz.
4. Kek fırından çıktıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve soğuyunca üzerine önce sütü çekmesi için bıçak batırarak delikler oluşturuyoruz.
5. Sonra hazırladığımız şekerli soğuk sütü her tarafına dağıtarak döküyoruz.
6. Krem şanti hariç diğer muhallebi malzemelerini kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
7. Soğuyunca içine 2 paket krem şantiyi ekliyoruz ve mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz, krem gibi bir kıvam alıyor ve çok lezzetli bir hale geliyor.
8. Soğuk veya ılımış muhallebiyi, sütünü çekmiş olan kekin üzerine yayıyoruz.
9. Hindistan cevizi ve meyvelerle süslüyoruz Ben karamel sos ile de yaptım isteyen çikolata sos veya meyveli sosla da süsleyebilirsiniz.
Fındıklı Ve Sade Sable Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta (yumurtanın birinin beyazı üzerine)
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
Çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Malzememizin hepsini yoğurma kabına koyup yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu merdaneyle açalım, kalıplarla şekil verelim. Kurabiyelerimizin üzerini önce yumurta beyazına sonra fındığa batırıp fırın tepsisine dizelim. Hamurumuzun yarısıyla da istediğimiz kalıplarla şekil verip tepsiye dizip yüzseksen derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
2. Fındıklı Ve Sade Sable Bisküvi 31.12.2015 22:40 tarihinde güncellendi.
Minik Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 litrelik turşu bidonu
Yarım Karnabahar
Yarım Kırmızı Lahana
Yarım kilo Kornişon
Yarım kilo Taze Fasulye
2 su bardağı sirke
Yarım su bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı nohut
5 dal maydanoz
Su

Yapılışı:
1. Karnabahar, kırmızı lahana, kornişon ve taze fasulyeyi yıkayıp küçük parçalar halinde doğruyoruz.
2. Bidonun alt kısmına nohutu sonrasında bir kabın içinde karıştırdığımız sebzeleri koyuyoruz.
3. Aralarına sarımsakları da kattıktan sonra tuzu, limon tuzunu da katıp üzerine sirkeyi döküyoruz.
4. Suyunu ilave ettikten sonra maydanozları da ekleyip kapağını sıkıca kapatıyoruz.NOT; Nohut turşunun olmasını hızlandırır.
Pestolu Fusilli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram Fusilli Makarna
90 gram fesleğen
2 diş sarımsak
50 gram dolmalık fıstık
80 gram parmesan peyniri
100 ml süt
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı soğuk su
80-100 ml zeytin yağı
Cherry domates
Top Mozarella

Yapılışı:
1. İlk önce makarnayı tuzlu suda kaynatalım. Çok pişirmemeye özen gösterelim.Fesleğen, sarımsak, fıstık, peynir, su, süt ve zeytin yağı bir rondodan geçelim. Tuz ve karabiber ile tatlandıralım ve dolaba koyalım.Bir geniş tavada sıvı yağ koyalım ve makarnayı üzerine pestoyu dökelim. Pişince domates ve mozarellayı servis edelim.
2. Pestolu Fusilli Makarna 30.08.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Patatesli Gözleme Pratik
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 tane küçük boy patates
2,5 su bardağı un
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri haşlayın, soyup ezin.
2. İçine tuzunu ,karabiberini en son yavaş yavaş un ekleyin .
3. Hamur gibi kıvam alana kadar un ekleyip yoğurun.
4. Hafif ele yapışabilir sorun yok .
5. Daha sonra bezelere ayırın, un atıp tek tek açın tavada pişirin.
6. Piştikten sonra üzerlerine tereyağ sürebilirsiniz.
7. Kahvaltılarda şahane oluyor mutlaka deneyin kolay gelsin😊👍🏻
Tepsi Kebabı ( İskilip Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 paket dana kuşbaşı
14 adet köy biberi (bendeki biberler küçüktü boyuna göre azaltabilirsiniz)
2 adet orta boy kapya biberi
3 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı kadar domates sosu
Tereyağı
İsteğe göre kuyruk yağı
Karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri biraz su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğanları küp küp doğrayın. Köy biberi, papya biberi ve sarımsakları da ince ince doğrayın. Kuyruk yağını küp küp doğrayın. Haşlanmış ete soğanları, biberleri ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Karışımı fırın tepsisine alın. Üzerine domates sosunu, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Tereyağını ve kuyruk yağını da üzerine paylaştırıp güzelce harmanlayın. Üzerine biraz su ekleyin ve önceden ısıtılmış 230 derecede ki fırında bir saat kadar pişirin. Etlerin üzeri kurumaması için arada karıştırın.Afiyet olsun.
2. Tepsi Kebabı ( İskilip Yöresine Ait) 28.10.2016 00:30 tarihinde güncellendi.
Kuskuslu Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2. 5 su bardağı kuskus
2 adet tavuk göğüs
Mısır
Salatalık turşusu
Dere otu
Yoğurt
Mayonez
Nane

Yapılışı:
1. Tavuk haşlanır didiklenir ,kuskus haşlanır ,tüm malzemeler küçük doğranıp karıştırılır.
2. Kuskuslu Tavuklu Salata 27.11.2015 08:55 tarihinde güncellendi.
Bursaya Özgü Enfes Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
100 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Bir tencereye sütün yarısını döküyoruz. Ve şekeri ekliyoruz.
2. Şeker eriyene kadar ocakta tutuyoruz. Kaynamasına gerek yok.
3. Ocaktan alıp üzerine geri kalan sütü ekliyoruz ve yumurtayı katıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Başka bir tavada da tereyağını eritip unu ekliyoruz ve un pembeleşip kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.
5. Daha sonra yavaş yavaş sütün içine döküyoruz.
6. Ve katılaşıp kaynayıncaya kadar ocakta karıştırıyoruz.
7. Çok fazla katılaşmasını beklemeyin çünkü fırına gireceği için asıl orada katılaşıcak.
8. Hazır olunca isterseniz borcam a isterseniz tepsiye dökebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atıyoruz.
10. Üzeri kızarıp hafif yanık gibi olana kadar fırında tutuyoruz.
11. Fırından çıkınca ister soğuk ister sıcak bir şekilde sunabilirsiniz. Tavsiyem sıcak olarak servis etmeniz. Afiyet olsun 🤗 🤗
Pratik Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Lahana
pulbiber
sarımsak
sirke
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Benim lahana sarması yaptığım zaman hazırlamış olduğum bir tursu türüdür. Arta kalan yada kullanamadığım kısımları değerlendiriyorum. Sarma yaparken haşlanan lahana yapraklarını bir kaba koyuyorum. Üstüne yağımı, sarımsaklarımı, sirkemi ve acıyı sevdiğim için pulbiber ekleyip kavanoza koyuyorum. Serin bir yerde hatta buzdolabınızda muhafaza etmenizi öneririm. Yukardaki malzemeler için herhangi bir ölçü vermiyorum tamamen sizin ağız lezzetinize bağlı.
2. Pratik Lahana Turşusu 02.11.2015 20:42 tarihinde güncellendi.
Hazır Tadında Fırında Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su pirinç iyice haşlanır. Haşlanan pirince şekeri ve sütü ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra yumurta sarısı ve nişastayı az su ile kıvama getirin, kaynayan sütün içine atıp karıştırın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip ocağı kapatın. Güveç kabı olmayanlar için cam kasede denedim bu tarifi cam kaselerde yaptım kaselere boşaltıp, fırın tepsisine dizin. Tepsinin yarısını soğuk su ile doldurun tepsiye su koymamızın sebebi sütlacımız pişmiş olduğu için tekrar pişmesin diye ve kaselerimizin çatlamasını önlüyor. Önceden 200 °ısıtılmış fırının üst rafında üzeri kızarana pişirin.
2. Hazır Tadında Fırında Sütlaç 22.11.2016 14:10 tarihinde güncellendi.