Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Türkish Tiramisu ( Bardakta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un ( tepeleme)
2, 5 yemek kaşığı mısır nişastası ( tepeleme)
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. 1 su bardağı sıcak suya kahveyi ve şekeri ekleyin şeker eriyene kadar kahveyi karıştırın..şimdi bu karışım sırasını beklesin…
2. Bisküvileri bardaklara sığacak şekilde ortadan kesin..bunlarda bi köşede beklesin..
3. Şimdi; Yumurta sarısı,şeker,un,nişasta,vanilya ve sütü bir tencerede topak kalmayacak homojen bir karışım olacak şekilde  iyice karıştırın..bu karışımı karıştıra karıştıra muhallebi kıvamı alıp pıt pıt atana kadar pişirin…pişen muhallebiyi 20 dakika kadar arada sırada  karıştırarak soğutun (karıştırın  ki muhallebi kabuk bağlamasın) ..soğuyan muhallebiye ilk önce toz krem şantiyi ekleyin ve el çırpıcısı ile karıştırın..daha sonra bu karışıma  labne peyniri ekleyin şimdi tüm karışımı mixer ile güzelce çırpın ..süre sonunda  pürüzsüz topaksız bir muhallebi hazırlamış olmalısınız..
4. Tatlıyı yapacağınız bardakları tezgaha dizin…şimdi her bir bardağın en alt bölümüne 2 adet kahve ile ıslatılmış bisküvi dizeceğiz..bunun için bisküvileri kahve ile hazırlanmış karışıma hızlıca batırıp çıkartın bisküviler tamamen ıslansın yeterli ( bisküvileri tam olarak kahveye hızlıca batırıp çıkarın sakın kahvenin içinde bisküvileri bekletmeyin dağıtırsınız)…
5. Her bir bardağın altına 2 adet ıslatılmış bisküvi koyun..bisküvilerin üstüne dolu dolu   1 kepçe muhallebi koyun…yine bu muhallebinin üstüne yine kahve ile ıslatılmış 2 adet bisküvi koyun..bisküvileri muhallebinin içine girecekmiş gibi hafifçe aşağı doğru bastırın..şimdi yine dolu dolu 1 kepçe muhallebi koyarak tatlıyı sonlandırın…yani kısaca; ıslak bisküvi + krema + ıslak bisküvi + krema şeklinde tatlıları hazırlayın…
6. Hazır olan tatlıları  2 saat kadar oda ısısında bekletin devamında tatlıları buzdolabına kaldırın şimdi isterseniz buzdolabında 4-5 saat bekletin isterseniz de tatlıları bir tepsiye koyup tepsinin üstüne de bir poşet ile kapatıp tatlıları 1 gece buzdolabında dinlendirin…sunum yapmadan 15-20  dakika önce  tatlıların üstüne  kakao eleyin…ve kako elenmiş tatlıları yine buzdolabına alın devamında tatlılarınızı konuklarınıza soğuk soğuk  ikram edin ,servis yapın..
Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8-10 afet çarliston biber
2 büyük kırmızı biber
1/4 (çeyrek) bağ dereotu
1 çay bardağı mayonez
1 çaybardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberler közlenir ( kızartama ya da fırındada olur) kabukları ve çekirdekleri temizlenir. Parçalara ayrılır mayonez yoğurt dereotu tuz karıştırılarak servis yapılır
2. Biber Salatası 17.08.2016 12:04 tarihinde güncellendi.
Kaynar ( Adana - Mersin Yöresi Lohusa Şerbeti)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 lt. su
2. 5 su bardağı şeker( şeker oranı markalara göre değişebiliyor. Kullandığım şeker Türk Tarım Kredi Kooperatiflerinin şekeri )
1 adet çubuk tarçın
1 adet kök zencefil ( küçük bir parça )
1 adet kök zerdeçal ( küçük bir parça)
1 adet havlıcan ( küçük bir parça )
10 adet karanfil
10 adet yeni bahar ( yuvarlak olan)
**** su bardağı ölçüsü : 200 ml.

Yapılışı:
1. Tencereye su ve şekeri koyup karıştıralım.
2. Bütün kaynar baharatlarını ekleyelim.
3. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım.
4. 5 dakika daha ocakta tutup ocağın altını kapatalım.
5. Tencere içindeki kaynar baharatlarını çıkartalım ki içinde kaldıkça buruk bir tat oluşturur.
6. Cevizlerini dişe gelecek şekilde ezelim.
7. Kaynar takımlarımızı alalım. ( şimdinin çay takımı ( fincanı )dediğimiz takımlardan)
8. Kaynarı fincanlara koyalım. Üzerinden 1 parmak boşluk bırakalım ki cevizi rahat koyalım.
9. Üzerine 1 çimdik tarçın tozu ekleyip servis yapalım. Servis sırasında çay kaşığı koymayı unutmayalımki cevizleri rahat yiyebilmek için.
Fırında Patatesli Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kemiksiz tavuk
1 kg patates
250 gram kaşar
1 adet soğan
1 baş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ,sonra püre haline getirilir tereyağı ile karıştırılır. Tavuk sotelenir. İyice kavurup fırın tepsisine konur ardından patates, patatesin üstüne kaşar rendelenir üstü kızarana kadar ortalama 10-15 dakika fırında pişirilir. Afiyet olsun ;)
2. Fırında Patatesli Kaşarlı Tavuk 25.05.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Sütlü Muzlu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı bal
1 adet muz
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. 1 yumurtanın akını ,1 tatlı kaşığı balla krem şekline gelene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra 1 adet muzu yarım çay bardağı sütle blenderda karıştırıp, iki karışımı bir kasede birleştiriyoruz.
3. Üzerini isteğe göre süsleye bilirsiniz. Ben tarçın ve kakao kullandım.
Bayatlamayan Saklanabilen Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin
3 tane yumurta
1 su bardağı süt
Yarım limon suyu boyuta göre tüm
1 paket kabartma tozu
Göz kararı un yumuşak bir hamur olacak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba oda sıcaklığında margarinimizi yumuşamaya bırakıyorum ,keza yumurtalarımı da öyle 👍tüm mazeretleri ekleyerek yumuşak bi hamur elde ediyoruz, kesme tahtasının üzerinde istediğiniz şekli verebilirsiniz bu sizin hayal gücünüze kalmış 😊 tepsiye diziyoruz, 180°derecede pişiriyoruz, derin dondurucu da saklana bilen çok güzel bir tarif bayatlama süresi de geç ve çocukların bayıldığı bi tarif tatlı veya tuzlu olması sizin elinizde, afiyet olsun❤❤❤
2. Bayatlamayan Saklanabilen Kurabiye 05.11.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Pratik Kolay Yaz Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet dolmalık biber
4 adet patlıcan
1 adet soğan
1 -2 adet domates
4 -5 tane sivribiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan maydanozu sivri biber ve domatesimizi ufak ufak kesiyoruz.
2. Yıkadığımız pirinci üstüne ekliyoruz. Ardından ayrı bir tavada bir su bardağı yağmızı katıp bir kaşık salçamızı bir kaşık biber salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Ateşi söndürmeye yakın baharatlarımızı katıp kapatıyoruz.
3. En son baharatları salçamızı iç harçla buluşturuyoruz.
4. Daha önceden patlıcanınızı ve biberlerimizi dolmalık hale getiriyoruz (içlerini alıyoruz)
5. İç harcı patlıcanları ve biberleri ekleyip üzerine az bir az kaynamış su geçecek şekilde ocağa alıyoruz.Yarım saat 45 dakika sonra ocaktan kaldırıyoruz
Labneli Tavuk (Bu Tarife Bayılacaksınız )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
8-10 adet mantar
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı labne
100 ml krema ( Bir kutunun yaklaşık yarısı)
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini bıçakla incelterek fileto şeklinde 2 parçaya bölünüz.
2. Tavukların her iki tarafına da tuz karabiber dökün.
3. Daha sonra tavukların her tarafını güzelce una bulayınız.
4. Tavaya az miktarda yağ ekleyiniz ve ısısı yükselince tavuklarınızı arkalı önlü kızartınız.
5. Kızaran tavukları ayrı bir servis tabağına alınız.
6. Tavukların bıraktığı lezzetten yararlanmak için aynı tavada işlemlere devam ediniz.mantarları ay şeklinde dilimleyiniz.
7. Tavaya biraz daha yağ ekleyip ( tereyağı da tercih edebilirsiniz bu noktada) mantarları kavurun.
8. Üzerine sarımsakları incecik doğrayıp ekleyiniz.
9. Mantarlar suyunu salıp, çektikten sonra labne peynirini ekleyin, peynir iyice yumuşayınca kremayı ekleyiniz.
10. Tuz ve karabiberi de ekleyip biraz kaynamaya bırakıyoruz.
11. Kaynama gerçekleşince kızarttığımız tavukları mantarların üzerine güzelce yerleştiriyoruz.
12. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte hazırladığımız sosun tavuğun içine hafifçe işlemesini bekliyoruz. (5 dakika yeterlidir)
13. Yemeğimiz hazır 🙂 mutlaka deneyin gerçekten çok beğeneceksiniz. Eşimin favorisi oldu bu yemek 😊Not : Tavuklarınızın çok kalın olmamasına dikkat edin gerekirse 3 parça fileto çıkarın 😉Afiyet olsun. .
Tuzlu Kıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr yumuşak margarin
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Çörek otu

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini katıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Küçük parça bezeler alınıp hamur uzatılır .Resimde görüldüğü gibi kesilir üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu eklenir. 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.
2. Tuzlu Kıtır Kurabiye Tarifi 08.02.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Enfes Kakaolu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt (220 ml bardakla)
2 Türk kahvesi fincanı un (klasik boy)
2, 5 Türk kahvesi fincanı şeker
2 paket vanilya
3, 5 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
ÜZERİ İÇİN BIÇAKLA İNCE KIYILMIŞ BEYAZ VE BİTTER ÇİKOLATA

Yapılışı:
1. Süt tencereye alınıp azar azar un ve şekeri,kakaoyu ilave edilerek tel çırpıcı ile hızlı ve güzel bir şekilde pürüzsüz olana dek çırpılır.
2. Orta ateşte devamlı karıştırarak puding kıvamı alana dek 3-4 dk kaynatılır.
3. Ocaktan alınıp içine vanilya ve tereyağı eklenir ve eriyene dek bir kenarda karıştırılır.
4. KUPLAR su ile ıslanıp boşaltılır ve kepçe ile puding kaplara paylaştırılır.
5. Tezgahta ılıyana dek bekletilip, buzdolabına kaldırılır.
6. 2-3 saat sonra servise hazırdır.
7. ÜZERİNE BEYAZ VE SİYAH ÇİKOLATA DOĞRAYIP EKLEMENİZ LEZZETİNE LEZZET KATACAK. AFİYET OLSUN
İncir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
10 adet kuru incir (incirlerimizi önceden suda bekletiyoruz yumuşaması için)

Yapılışı:
1. İlk olarak kremamızı yapıyoruz krem şanti hariç bütün malzemelerimizi koyup tenceremize devamlı karıştırarak kaynamasını bekliyoruz kaynayınca soğumaya alıyoruz.
2. Kekimizin de ilk olarak yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra unumuzu vanilya ve kabartma tozumuzu koyup çırpıyoruz kıvama geldiğinde küp küp doğradığımız incirlerimizi kekimizin içine koyuyoruz ve bir kaşık yardımıyla karıştırıp yağladığımız dikdörtgen borcamımıza döküyoruz.
3. 180 derece de ısıtılmış fırınımızda üzeri nar gibi kızarana kadar bekliyoruz.
4. Kekimiz soğuduktan sütlü nescafemizle ıslıyoruz en son olarak kremamıza toz krem şantimizi koyup mikserle çırpıyoruz ve ıslanan kekimizin üzerine döküyoruz (üzerine isteğe göre çikolata rendesi koyulabilir)Değişik bir tat tavsiye ederim afiyet olsun şimdiden :)
Çörekotlu Bit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörekotu (içine)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yumurta akı (sarısı üzerine)
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırın.
2. Unu ekleyin ve yoğurun.
3. Çok yumuşak olmayan çok da sert olmayan bir hamur olacak.
4. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz (ölçüleri tam yaparsanız gerek olmaz)
5. Fındık kadar hamur parçalarını yuvarlayıp yağlı kağıt üzerine dizin.
6. Fırça yardımı ile üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpiştirin.
7. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yumurta sarısı kızarana kadar pişirin.
8. Bu ölçüden 90 adet çıktı..
Kremalı Börek (El Açması Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 kutu krema
1 yemek kaşığı nişasta
İçine istediğimiz içi koyuyoruz

Yapılışı:
1. Sıvıyağ, soda, nişasta ve kremayı çırpıyoruz.
2. Yufkamızı seriyoruz. Harcımı sürüyoruz.
3. 6 yufkayı aynı şekilde bir yufka, bir sos koyarak üst üste yapıyoruz.
4. Önce dörde daha sonra her bir üçgen parçayı beşe kesiyoruz.
5. 20 tane börek elde ediyoruz.
6. Geniş kısma içimizi koyuyoruz kenarlarının katlamadan sarıyoruz.
7. Buzluğa koyuyoruz.
8. Buzluktan çıkarınca su ve soda karışımına batırıp çıkarıyoruz.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Yanardağ Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu hazır pastataban
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt (şanti için )
1 adet tek paket sade petibör bisküvi
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket hazır 3 ü bir arada nescafe
1 su bardağı ılık su (nescafe için )
1 adet küçük paket vişne suyu (200 ml )
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 küçük kase vişne tanesi

Yapılışı:
1. Pasta keki ikiye ayırın bir katını servis tabağına alın ılık nescafe ile biraz ıslayın .Sonra diğer kısmını sekize bölün derin bir kabın içine krem şantiyi sütle çırpın bisküvileri çok küçük olmayacak şekilde ufalayın .Üzerine cevizi çikolatayı katıp karıştırın .Sonra bu malzemeyi krem şantiyi karıştırın.Servis tabağındaki pasta tabanı kubbe şekli vererek şantili karışımı sürün diğer 8 parçaya tek tek çok az nescefe ile ıslayarak krem şantili malzemenin üzerine yerleştirin .Bir tencerede vişne suyunu nişastayı şekeri ve suyu karıştırarak pişirin .Başka bir porselen tabağa alın bu vişneli sosu pastanın üzerine yavaş yavaş dökün .Aralarına gelecek şekilde sonra vişne taneleri ile süsleyin buzdolabında 2-3 saat bekletin .Afiyet olsun.
2. Yanardağ Pastası Tarifi 17.01.2016 16:36 tarihinde güncellendi.
Bebe Tarhana Çorbası +9 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet ev yapımı tarhana
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı ev yapımı tereyağ
1 tutam kuru nane

Yapılışı:
1. Tarhanayı biraz su ile ıslatıp yaklaşık 1 saat suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. Biraz daha su ekleyip çatalla veya blender yardımı ile eziyoruz ve ocağa alıyoruz.
3. Su miktarını arttırıp azaltarak bebeğinize göre bir kıvam elde edebilirsiniz.
4. Kaynayınca altını kısıp kıvam almasını bekliyoruz, bu sırada erittiğimiz tereyağını ekliyoruz.
5. Dilerseniz kaseye alınca üzerine de ekleyebilirsiniz.
6. Kıvam alınca ocaktan alıyoruz.
7. Kuru nane serpip ılık servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Fırında Soslu But
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet tavuk but
2 patates
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber, pul biber, kişniş
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Borcama butları alacak ve sarabilecek kadar geniş olan yağlı kağıdı serin. Butları yerleştirin. Diğer tarafta bir kasede yoğurt, salça, zeytinyağını (2 çorba kaşığı),tuzu,sarmısaklarları ve istediğiniz baharatları karıştırın (ben kullandıklarımı yazdım) Butların üzerine güzelce sürün. Patatesleri soyun ve küp küp kesin ve yağlı kağıda onları da koyun. Üzerlerine tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin. Azıcık pulbiber serpin. Yağlı kağıdı paket yapar gibi kapatın. Borcamın üzerini de folyo ile kapatın. Ben butu direk dondurucudan çıkartıp salınmasını beklemedim hemen fırına sürdüm. 230 derecede 45 dk kadar pişti. Sonra da üzerini açıp 10 dk 200 derecede kızarttım (bu noktada dikkat edin. Sos yoğurtlu olduğu için çok çabuk kızaracaktır.).Afiyet olsun.
2. Fırında Soslu But Tarifi 28.10.2024 10:35 tarihinde güncellendi.
Poğaça Gibi Yumuşacık Ekmeğim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4   su bardağı un
1   tatlı kaşığı kuru maya
1   tatlı  kaşığı tuz
2   yemek kaşığı sıvı yağ
1   çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar ılıktan biraz sıcak su

Yapılışı:
1. Unumuzu hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp  maya, tuz, ve toz şeker, sıvı yağımızı ve suyumuzu azar- azar dökerek yumuşacık poğaça hamuru gibi hamur yoğuruyoruz.Ve mayalanması için 2 saat üzerini kapatıp sıcak odada beklettikten sonra. Hamurumuzu eşit miktarda iki parçaya ayırıp beze yapıyoruz. Ve fırın tepsimize fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp. Bezemizi tepsimizin içerisine elimizle yayıyoruz, yaydıktan sonra kendisini tutması için bekletiyoruz, hamur kendini tutuncaya kadar fırınımızı ısıtıp ekmeğimizin üzerine fırça yardımıyla yumurta sürüp üzerine çörek otu serpip pişiriyoruz. Sofranız bol bereketli ocağınız her zaman kaynasın afiyet olsun dostlar 😊👍👌
2. Poğaça Gibi Yumuşacık Ekmeğim 27.04.2017 12:09 tarihinde güncellendi.
Ekşili Patlıcan Ve Biber Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
25 adet kuru patlıcan ve biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığından biraz az limon tuzu
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz  ,karabiber  , pul biber

Yapılışı:
1. Kuru patlıcan ve biberler kaynamış suda yaklaşık 10 -15 dakika haşlanır.
2. Çıkarınca hemen soğuk su dolu bir kaba atılır , bu sırada iç harç hazırlanır.
3. Harcımızda hazır olunca patlıcan ve biberlerin yarısına kadar iç harçtan konur(çok doldurmuyoruz taşmaması için).
4. Tencereye ağızları birbirinin üzerine gelecek şekilde dizilir.
5. Son olarak bir kase veya ufak bir tabakla üzeri kapatılır ve üzerini geçecek kadar salçalı su karışımından dökülür.
6. Kaynayana kadar altı açık, kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 – 50 dakika pişirilir. servis etmeden önce 15 – 20 dakika dinlendirilir.
Evde Mayalı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo açık süt
3 yemek kaşığı yoğurt mayası
14 adet cam saklama kabı (3 kilo sütten hepsi doluyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü çelik tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz benim süt taşım olduğu için taşma riski yoktu ama sizin yoksa eğer başını bekleyin kaynadığı zaman hemen taşıyor.
2. Kaynayan sütü altını kısıp yaklaşık 5-6 dakika kaynatalım.
3. Sütümüz piştikten sonra ılıması için bekleyelim.
4. Ilınıp ılınmadığını şu şekilde test edebilirsiniz serçe parmağınızı sütün içinde 7 saniye yanmadan sütün içinde tutabiliyor olmanız gerekir.
5. Sütün daha sıcak olması halinde yoğurt ekşirken, daha soğuk olduğunda ise yoğurt tutmayabilir. Bu yüzden dikkatli olmamız gerekli.
6. Ilıdığına emin olduktan sonra 3 yemek kaşığı mayamızı ılıyan sütten biraz alıp iyice çırpalım ve tencereye döküp karıştıralım.Ve soğumadan kaplarımıza hızlı bir şekilde döküp kapaklarını kapatıp üzerini örtelim ben 3-4 kat örtü ile örttüm ne kadar hızlı olursanız o kadar iyi olur aksi taktirde tutmaya bilir 3 saat sonunda yoğurdunuz tutmuş olacaktır.
7. Üstünü açıp kontrol ettikten sonra dolap da 1 gün beklettikten sonra tüketebilirseniz.Afiyet olsun 😋
Nefis Fındıklı Mısır Unu Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
50 gr margarin veya tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç fındık  ( İri Çekilmiş )

Yapılışı:
1. Katıyağ ve sıvı yağ tencereye alınır kısık ateşte eritilir.
2. Eriyince içine mısır unu konulur.
3. Orta ateşte altın sarısı olup kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Bu arada süt cezveye alınır ve ısıtılır.
5. Sıcak süte şeker eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
6. Mısır unu rengi dönünce iri kırılmış fındık eklenir ve bir iki tur karıştırıp üzerine şekerli süt ilave edilir.Hemen zaten kıvam alıyor. Döktükten sonra karıştırmaya başlanır. Dikkatli olun sıçrama yapabilir.Kıvam alınca altı kapatılır ve biraz dinlendirilir.Ilınınca servis edilir.
Portakallı Kereviz İle Enginar Arasında Kalmış Yer Elması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 mandalina
1 portakal
1 limon
1 havuç
1 soğan
Yarım kilo yer elması
Yarım bardak su
1 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 1 soğanı ,1 havuçla, 1 çay bardağı zeytinyağında kavuralım. Yer elmasını elma dilim kesip ekleyelim hafif soteleyelim.
2. Portakal suyunu limonu, suyu, 1 çay kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ve pirinci de ekleyip kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
İrmikli Miniş Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
12 yemek kaşığı irmik
12 yemek kaşığı şeker
1 paket damla sakızı aromalı vanilya
1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
1 paket toz krem şanti
Minik muffin kalıpları

Yapılışı:
1. 🎀Tencereye 5 su bardağı sütü 12 kaşık irmiği 12 kaşık şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştıralım ocağa alalım. Devamlı olarak karıştırmak gerek hemen dibi tutar topaklanabilir.
2. Devamlı olarak çırpıcı tel ile karıştıralım .Koyulaşıp fokur fokur edince altını kısıp 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip iyice harmanlayalım .
3. Sonra ocağın altını kapatalım.Soğumaya bırakalım.
4. Tencerenin kapağını kapatalım ki kabuk tutmasın, 5 dk aralıkla karıştıralım soğuyunca içine 1 paket toz halinde krem şantiyi ekleyelim .İyice birbirine yedirelim.
5. Elimize ceviz büyüklüğünde harçtan alıp yuvarlayalım.İstediğimiz şekilde süsleyelim .İster hindistan cevizine ister kakaoya vb. Bulayalım.
6. Minicik muffin kalıplarına koyalım ortalarına bonibon yada renkli şekerlemelerden koyalım.
7. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra ister çay saatlerinde ikram edilebilir istenirse kahve yanına mini tadımlık ikram olarak servis edebilirsiniz.
Ekşili Balkabağı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soğan
4 dilim balkabağı
1 kase sumak
1 kase yarma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Bir çay bardağı sıvı yağ tencereye ekliyoruz soğan doğuruyor tencereye ekliyoruz soğannı kavurduktan üzerine salça, pulbiber ,karabiberüzerine yarmayı ekleyip suyu da ekliyoruz pişirmeye 10 dakika bekletip sonra üstüne balkabağını ekleyip 5 dakika pişirmeye bir kaşık yağsonra sumağı kaynaştırıp suyu ekleyip bir beş dakika bekletip sonra tencereye ekliyoruz kaynadıktan sonra ocağı kapatıyoruz afiyet olsun deneyin mutlaka.
2. Ekşili Balkabağı Yemeği 28.11.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Sarmaşık (Acı Ot) Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 demet sarmaşık otu
1-2 tane kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Sarmaşık demetinin yarısını(kart yerini) bıçakla kesin, geri kalan uç kısımlarını bol suda yıkayın. Sonra sarmaşıkları taze yerine ulaşıncaya kadar (2 parmak genişliğinde) elinizde kırın, kırılmayan yere geldiğinizde kırma işlemini bitirin (kart olan kısım piştiğinde sert olur) veya bıçakla doğrayın.
2. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında vurun. Üzerine sarmaşıkları ilave ederek, soğanlarla birlikte  kavurun, sarmaşıklar pişince tuzunu ilave edin. İsterseniz üzerine yumurta kırın veya sade olarak servis yapın.
3. Not: Bıçakla doğramayın acı olur denilse de kırdığın zamanda acı oluyor ama sarmaşıkları elinizde kırarsanız kart kısımlarını fark etmiş oluyorsunuz.
4. Sarmaşık (Acı Ot) Kavurması 04.10.2021 18:46 tarihinde güncellendi.
Minanın 1. Yaş Günü (Yaprak Sarması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo yaprak
4 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarim demet taze nane
Yeteri kadar zeytinyağı
Karışım salça 2 yemek kaşığı
2 adet küp şeker
Tuz, pul biber, karabiber
1 adet limon
1. 5 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Soğanlar ince ince kıyılır.Tavanın dibi zeytinyağı konur .Soğan güzelce kavrulur. Ardından sarımsaklar, yeşil biber eklenir .Karıştırılır. Salca eklenir.Kavrulmaya devam eder. Pirinçler yıkandıktan sonra eklenir ve karıştırılır. 1 çay bardağı su, limonun suyu ve şeker ilave edilip kısık ateşte kavrulmaya devam eder. Biraz yumuşayıp suyunu çeken için altı kapatılır. Maydanoz, nane ve baharatlar eklenip karıştırılır. İçimiz hazırdır. Taze ya da salamura yaprak incecik sarılır. Tencereye dizilir. Üzerine limon ve zeytinyağı karışım gezdirilir. Üstü basa su koyup yaprak taşı ya da tabak kapatıp kaynamaya başladıktan itibaren 45 _ 50 dk kısık ateşte pişirilir. İster sarımsaklı yoğurt ile ister sade afiyetle yenir🙏😛
2. Minanın 1. Yaş Günü (Yaprak Sarması) 14.05.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kıymalı Yemek Tarifleri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 kg kıyma
2 adet patlıcan
7 adet sivri biber
4 adet domates
2 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 fiske kekik
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcan domates ve biberleri yıkayın uzun lamasına doğrayın.
2. Kızgın yağda kızartın kenara alın.
3. Değer taraftan bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyun ince doğranmış soğanı ilave edin ocakta kavurun.
4. Kıymayı ilave edin kavurmaya devam edin.
5. Baharatları ilave edin bir miktar daha kavurun.
6. Ocaktan alın yuvarlak bir borcama kızartmış olduğunuz sebzeleri sırasıyla yerleştirin.
7. Ortasına kavurduğunuz kıymadan koyun.
8. Biber ve domates salçasını sulandırın üzerine dökün.
9. Bir çay bardağı da su da üzerine dökün.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Servise hazır afiyet olsun