Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fit Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy muz
4 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
2 tepeleme yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Muzları dilim dilim doğrayıp buzluğa atın ve 4-5 saat kadar dondurun.
2. Buzluktan çıkarıp üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip blender da çekin. (çok fazla çekmeyin ki cıvık olmasın)
3. Başka bir kaba alıp diğer malzemeleri de tek tek ekleyelim.
4. İyice bütünleşene kadar karıştırın.
5. Yağlı kağıt üzerine dökelim kare şekil verelim.
6. 4-5 saat donduralım buzluktan çıkarıp dilimleyelim.(isterseniz slikon kalıplara da dökebilirsiniz.)
Fransız Baget Ekmek (Yeni Başlayanlar İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 küp şeker
Yaklaşık 7- 8 su bardağı un (Yarısını tam buğday kullanabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Vaktiniz varsa akşamdan yoğurup buzdolabına koyun soğuk fermentasyonla dolapta mayalansın. Sabah şekil verip pişirin. Vaktiniz yoksa 1 saat mayalandırın.
2. Bir kaba ılık su maya ve şekeri koyup 10 dakika bekleyin aktifleşsin. Daha sonra unu ve tuzu karıştırın mayaya yavaş yavaş ekleyin. 15 dakika yoğurun. yumuşak ele yapışan bir hamur olacak (elinizi hamurun altına sokup üste doğru cekerek yoğurun ki hamur içine hava alsın hamur daha güzel mayalansın. )
3. Hamur yoğurdukca lastik gibi uzayan elastik bi hamur haline gelecek.
4. Daha sonra üzerini örtün 1 1 buçuk saat mayalandırın ve yarım saatte bir kaşığı ıslatıp hamuru bikac defa katlayın. fotoğraflarda aşamalarını verdim. Bu sayede ekmekleriniz daha çok kabaracak ve basık değil puf puf olacaklar. (vaktiniz yoksa bu islemi yapmayabilirsiniz)
5. Mayalanan hamuru tezgaha alın biraz un serpin. Hamuru 5 parçaya bölün. Bezeleri elinizle dikdörtgen açtırın rulo halinde sararak uzun şekil verin.
6. Tepsiye yağlı kağıt serin hamurlarınızı koyun 15- 20 dakika tepsi mayası yapın.
7. Üzerini unlayıp çizik atabilirsiniz yada haşıl sürüp susam çörek otu atabilirsiniz.
8. Fırını 200 dereceye alın içine fırına girebilen bi kapla su koyun ekmekleriniz buhardan dışı çıtır içi yumusak pişecek bu sayede. tepsinin üzerine ayni boyutta bi tepsiyle yada alüminyum folyoyla kapatın. İlk 15 dakika ağzı kapalı pişecek.
9. Daha sonra üzerindeki tepsiyi alın kızarana kadar yaklaşık 20 dakika da üzeri açık pişecek. Fırından çıkardıktan sonra üzerini bezle örtün 10 -15 dakika dinlensin.
10. Ben üzerine haşıl sürdüm. haşılı fırınlarda ekmekler güzel kızarsın diye kullanıyolar. Susam serpecekseniz bu sosu kullanın susamsız yapacaksanız un serpip çizik atabilirsiniz size kalmış.
11. Yapılışı;1 çay kaşığı un ve yarım çay bardağı suyu ocakta kıvam alıncaya kadar karıştırın kapatın soğusun. fırına girmeden üzerine sürüp susam serpin.
Teremyağlı Susamlı Çıtır Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
1 çay bardağı sut
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarine diğer malzemeleri de katıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan biraz da sert bir hamur yoğuruyoruz. (margarinin erime payını katarak)
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle uzatıyoruz ve iki ucundan birleştirin.
3. Önce yumurta beyazına ardından susama batırın.
4. 190 derecede ki fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.
Nefis Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
4 buçuk yemek kaşığı tepeleme un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizin harcını hazırlayalım. Önce kabımıza ince bulgurumuzu koyup üzerine sıcak suyu ilave edelim ve bulgurlarımızın şişmesi için 15 dakika dinlendirelim. Sonra üzerine yumurtayı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyelim ve arada bir az az su eklemesi yapıp köfte harcımızı yoğurup toparlayalım. (sakın çok su eklemeyelim). Ardından misket şeklinde toplar elde edip yuvarlayalım ve baş parmağımızın ucuyla tam ortasına bastırıp unlanmış tepsiye dizelim. Tüm harcımız ile aynı işlemi uygulayalım. Daha sonra bir tencereye su koyup tuz ekleyelim ve suyumuz kaynamaya başlayınca köftelerimizi içine ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar haşlayıp süzelim. Köftelerimiz haşlanırken bizde o sırada salçalı sosumuzu hazırlayalım. Önce tavada soğanı sıvı yağ ile kavurup, salçayı ekleyelim. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra rondodan geçirdiğimiz domatesleri, sarımsağı ve baharatları ekleyip kıvam alana kadar ve pişene kadar kavurup ocaktan alalım. Son olarak haşlayıp süzdüğümüz köftelerimizi tekrar tencereye alalım ve üzerine hazırladığımız bu salçalı sosu ilave edip dikkatli bir şekilde karıştırıp birleştirelim ve fellah köftemiz hazırdır. Afiyet Olsun :)
2. Nefis Fellah Köftesi Tarifi 02.06.2016 16:04 tarihinde güncellendi.
Nefis Mi Nefis Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamur için
Un
Tuz
Maya
Su

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlayıp dinlenmeye bırakıyoruz, hemen iç harcını hazırlıyoruz. Soğanı salçayla beraber kavuruyor sonra içine kavurmayı koyuyoruz çökeleği ayrı bir tabağa koyuyoruz. Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz ben 5 beze yaptım. Tepsiyi az yağlıyor bir bezeyi açıp tepsiye bırakıp düzeltiyoruz az biraz hamura yağ sürüp önce soğanlı kavurmalı harcı sonrada çökeleği döküp yayıyoruz diğer bezeleri de ayni şekilde yapiyoruz en son bezeyi açıp üzerini kapatıyoruz tekrar üstünü yağlayıp dilimleyip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
2. Nefis Mi Nefis Böreğim 09.02.2016 11:27 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Pazı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bağ pazı
1 adet kuru soğan
Yoğurt
Sarımsak
Tuz
Üzerine kızdırmak için zeytinyağı ve pul biber

Yapılışı:
1. Pazıları güzelce yıkayıp süzdürün. Saplarını kesin.
2. 1 parmak kalınlığında doğrayın ve haşlayın.Fazla suyunu sıkıp bir kaba alın.
3. Bir tavada yemeklik ince doğranmış kuru soğanı iyice kavurun, içine pazıları ilave edip biraz kavurun ve ocaktan alın. (Bazen bu soğanla kavurma kısmını yapmadan direkt yoğurtlayarak kolaya kaçıyorum. )
4. Ilıyınca sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Yoğurt da katı yerinden veya süzme olursa ne âlâ…
5. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber harika yakışıyor. Tereyağına biraz da zeytinyağı ilave ederek kızartırsanız salatanın üstünde donmaz.
Bol Malzemeli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
1 margarin
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı
125 gr beyaz peynir
Pul biber
Kekik
125 gr kırılmış ceviz ya da fındık
Katı kıvamlı hamur elde edene kadar da un (ben tam buğday unu ve beyaz un kullandım)

Yapılışı:
1. Margarini ve sıvı yağı tavada eritiyoruz.
2. Daha sonra hamur malzemelerini karıştırıp katı kıvamlı hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Undan sonra kabartma tozunu kullanmayı unutmayın, daha güzel kabarıyor.
3. Yoğurdusunuz hamurdan alıp isteğimiz şekilleri verip yağlı kağıtla tepsimize diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sürüp çörek otumuzdan serpiştiriyoruz.
5. Ardından önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun 😋😋
Yanuç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 soğan
4 yufka
Tuz ,karabiber ,kırmızıbiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Önce ıspanaklarımızı yıkayıp temizliyoruz. Sıvıyağda soğanları kavurup ıspanakları da ekliyoruz. Kapağı açık bir şekilde 5 dk kavurup isteğe bağlı baharatlarını da ekliyoruz.
2. Yufkayı serip içimi yağlıyoruz. Karşılıklı iki kenarını ortada toplayıp harcımızından iki kaşık koyuyoruz. Diğer kenarlarını da üzerine katlayıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Piştikten sonra fırçayla iki tarafını da yağlıyoruz.
3. Yanuç 23.10.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Minik Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan Kolay Ama Muhteşem Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
4 yemek kaşığı çörek otu
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini eritip soğutuyoruz.
2. Soğuyan margarin, sıvı yağ, yumurta, çörek otu, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu da ekledikten sonra unu eleyerek ekleyip yoğuruyoruz.
3. Biraz yumuşak bir hamur elde ettikten sonra minik minik fındık kadar parçalar alıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve yumurta sarılarını üstlerine sürüyoruz.
4. 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.Tarifimiz hazıııır 😍 şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😊
Cesar Salata (Kendimce)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kıvırcık marul
Salatalık
Mor lahana
Paprika biber
Yeşil soğan
Havuç
Tavuk göğsü (schnitzel, yapılış bir önceki tarifimde)

Yapılışı:
1. Ölçülü tarif vermiyorum, kişi sayisına göre yaparsınız. Bütün malzemelerı temizleyip bir kaba doğrayalım .Üzerinin sosunu hazırlayıp ekleyelim ve güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. Schnizelmizden parçalar kesip üzerine koyalım. Schnitzel yapılışı bir önceki tarifimde.
2. Cesar Salata (Kendimce) 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Kahvaltınız İçin Mükemmel Lezzetle Patatesli Peynirli
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet iri patates
200 gr beyaz peynir
2 adet yumurta
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice haşlayıp ezelim.
2. Peyniri yumurta ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırıp unu ilave edelim.
3. unu bir bardak dedim ama yumurtanın büyüklüğü farklılık göstereceği için un ilavesi yapabilirsiniz.
4. Kulak memesi yumuşaklığında olması lazım güzelce yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirip mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Tavamızı ocağa alıp bezemizi pasta tabağı kadar büyüklükte açalım. Hafifce piştikten sonra tereyağ sürüp diğer tarafını çevirip tereyağ sürüp her iki tarafını da pişirelim bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayıp servis edebilirsiniz.AFIYET OLSUN☘
Teremyağlı Yelpaze Kurabiye ( Tek Kelime İle Efsaaanee )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr TEREMYAĞ ( Oda sıcaklığında )
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un ( 3, 5 su bardağı ) kontrollü olarak ekleyin.
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Teremyağımızı, yumurtamızı, pudra şekerimizi, sıvı yağımızı ve vanilyamızı iyice özleştirelim.
2. Kabartma tozunu ilave edelim ve kontrollü bir şekilde hamurumuzu yoğuralım.
3. Tam kıvamına gelmeyen hamuru 2 parçaya bölüp birinin üzerine 2 yemek kaşığı kakaoyu ilave edip yoğuralım.
4. Diğerini de aynı kıvama gelene kadar un ekleyip yoğuralım.
5. İki hamurunda aynı yumuşaklıkta olmasına dikkat edelim.
6. Tezgahın üzerine streç film yayıp beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp elimizle bastırıp içine yaptığımız yuvarlaklardan daha küçük toplar yapıp koyalım ve yuvarlayarak kapayalım.
7. Streç filmin üzerine koyup elimizle bastırarak oval bir şekilde çok inceltmeden açalım. (merdane ile açmayı düşünmüştüm ama elle açıldığında hamurun üzeri daha pürüzsüz oluyor)
8. Daha sonra bastırmadan bıçak yardımı ile üzerlerine çizikler atalım.
9. Ters çevirip üzerine çikolatamızı sürüp iki taraftan streç film yardımıyla kapatalım.
10. Tekrar çizikli olan kısmı yukarıya gelecek şekilde tezgaha koyup elmalı kurabiye ( ay kurabiye ) gibi hafif şekil verelim. ( Detaylı olarak resim çektim sizler için )
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Hafif pembeleşince çıkaralım.
Pudingli Muzlu Brownie Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket Dr.Oetker fındıklı çikolatalı puding
2 adet muz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım. Sırasıyla yağ, süt, un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve kakaoyu ekleyelim ve karıştıralım.180 derece fırında pişirelim. Kürdanla kontrol edip pişince fırından çıkaralım.Soğuyunca keki ikiye keselim. Pudingi tarifine göre hazırlayıp yarısını arasına sürüp muz dilimlerini koyalım.Kalan pudingi üzerine sürüp buz dolabında bekletelim.İstenirse hindistan cevizi ile süslenebilir.Afiyet olsun…
2. Pudingli Muzlu Brownie Kek 22.04.2013 00:10 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kek Star
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 su bardağı un ( kıvama göre iki yemek kaşığı daha)

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
3. Diğer malzemeler eklenip çırpmaya devam edilir.
4. Margarinlenmiş kalıba bir parmak eksik şekilde boşaltılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirilir.
5. Çikolatalı sos yapmak için daha önce sizlere tarifi paylaştığım çikolata sosu kullandım, birazcık arttı, ben aynı zamanda başka kek yapmıştım. Üzerini süslemek için onu kullandım. Ama malzemeleri ikiye katlayıp yaparsanız yeterli gelecektir.
6. Tereyağı haricindeki tüm malzemeleri tencereye alıp çırpıcıyla çırpın ve ocağın altını kısık ateşe açın.
7. Fokurdamaya başlayınca tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin, 2-3 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
8. Çikolatalı sosun kabuk bağlamaması için, soğuyana kadar sık sık karıştırın. İstediğiniz yerde sosunuzu kullanabilirsiniz.
9. Keklerin üzerini çikolata sosu ile doldurup servis edelim. Afiyet olsun.
Soğan Ölmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber veya çarliston biberi
3 adet yumurta
Sıvı yağ veya tereyağ
Kekik
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ve biberleri ince ince doğruyoruz. Yanmaz tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ince doğranmış soğanları ekliyoruz. Soğanlar orta ateşte biraz kavrulduktan sonra biberleri de ekleyip ikisini beraber soteliyoruz. Malzemeler iyice özleşip soteledikten sonra (yani öldükten sonra :) tuz, birer cimcik kekik, karabiber ve pulbiber ekliyoruz. Ardından çırpılmış yumurtayı ekleyip bir kere karıştırdıktan sonra yumurtalar pişene kadar bekliyoruz. Vee muhteşem soğan ölmemiz hazır :)Afiyet olsun.
2. Not: İsteğe göre soğanlarla beraber sarımsaklar da eklenebilir, daha sonra sucuklar da ekleyip tarife devam edebilirsiniz. Eğer soğanların daha kısa sürede ölmesini istiyorsanız tuzunu önceden ekleyebilirsiniz.
3. Soğan Ölmesi 17.04.2016 12:30 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pilav Üstü Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr et
3 diş sarımsak
2 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik, tuz, karabiber, zahter(dağ kekiği)
3 yemek kaşığı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı teremyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye sıvı yağ ve salçayı ekleyerek kavuruyoruz.
2. Daha sonra bulguru ve nohut ekleyin ve üzeri geçene kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
3. Daha sonra haşlanmış olduğumuz eti bir tavada teremyağı ve sarımsak karı ekleyerek kavurmaya başlayın.
4. Biraz mühürlenince baharat ve tuz ilave edilerek dinlenmeye bırakın.
5. Hazır olan pilav ve eti istediğiniz şekilde şekli vererek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun :))
Bisküvili Muhallebi Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre  süt
1 paket margarin
1 bardak un
1 bardak toz şeker
1 paket petubor biskuvi
1 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvilerimizi ufak hale gelecek şekilde rondoda çekiyoruz ve dikdörtgen fırın tepsisine seriyoruz, tenceremize margarinden çeyrek bir parça kadar ayirip geri kalan margarini koyuyoruz margarin eriyince unu ilave edip topak olmadan kavuruyoruz iyice karıştırıyoruz un çabuk yanıyor cunku hic durmadan karıştırıken sütünü ekliyoruz, bir yandan karıştırmaya devam ediyoruz, topaklanmamasına dikkat edelim sütten sonra toz şekeri ekleyip muhallebi kıvama gelince kalan margarini de ekleyip bisküvilerin üzerine seriyoruz ,üzerine hindistan cevizi döküp iyice soğuduktan sonra dilimleyip katlayarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
2. Bisküvili Muhallebi Sarması 04.08.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Meyveli Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 avuç ayıklanmış nar
1 avuç böğürtlen
3-4 adet çilek
1 adet muz
1 avuç fındık-ceviz
Bir tutam hindistan cevizi
Biraz damla çikolata
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Öncelikle donmuş bütün meyveleri ve soğuk sütümüzü blenderımıza atıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha yoğun bir kıvam isterseniz sütünü az dökebilirsiniz.
3. Ardından kasemize güzelce döküp ceviz, fındık, hindistan cevizi ve damla çikolatayla süsleyip afiyetle yiyoruz. Spor sonrası hafif atıştırmalık gibi oluyor.
Köstebek Pasta (Yiyen Herkes Tarifini Alıyor) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yemek kaşığı nişasta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi pişirin, mikserle çırparak ılıtın. İçine 1 paket kremşantiyi çırpın buzdolabına koyun.
2. Daha sonra kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
3. Kakao, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve ununu koyun ununu kontrollü bir şekilde koyun.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün 170 derece de pişirin.
5. Pişen kek ılıyınca çay bardağı ile kesip yuvarlaklar elde edin kalan parçaları elinizle ovalayıp kırıklayın üzerine bir yemek kaşığı muhallebi koyup kırıklara bulayıp elinizle şekil verin, buzdolabında dinlendirin ben akşamda yapıyorum.
Balon Gibi Kabaran Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabımıza unu ve tuzu alalım, ortasını çukurlaştıralım.
2. Bu çukura ılık su, instant maya, şeker ve zeytin yağını ekleyerek ortadaki sıvı kısma yavaş yavaş kenarlardan unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olur. Hamurunuz yumuşak olması ele yapışma oranını da arttıracaktır. Bunu engellemek için de hamuru toparlarken elinizi hafif su veya sıvı yağ ile ıslatmalısınız.
3. Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim ve daha sıcak olması için de üzerine temiz bir örtü örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım.
5. Daha sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım ve hızlıca toplarlayalım.
6. Mümkün olduğunca eşit olacak şekilde hamurumuzu 8 parçaya ayıralım, her parçayı da elimizle beze haline getirelim.
7. Beklerken bezelerimizin üzerinin kurumaması için streç film ile kapatalım.
8. Bezelerimizi sırası ile yarım cm kalınlığında ve hemen hemen 1 tabak genişliğinde açalım. Açarken hamur kullanmak işimizi biraz daha kolaylaştıracaktır. Çok ince açmayacağım için ben merdane ile açtım ancak siz isterseniz oklava ile de açabilirsiniz. Oklava ve merdaneniz yoksa bezelerinizi daha küçük tutup elinizle de açabilirsiniz.
9. Açtığımız her bezeyi temiz bir ört üzerine alalım ve kurumaması için üzerlerini örtelim.
10. Tüm bezelerimiz bittikten sonra yapışmaz bir tavayı ısıtalım, ilk hamurumuzu örtüden aldığımız şekilde tavaya yerleştirelim ve orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.
11. Kenarları hafifçe şişmeye başlayan bazlamamızı bir tur çevirelim. Bazlamayı pişirirken bir kaç tur çevirmek önemli.
12. Diğer yüzü de hafifçe kabarmaya başladığında çevirelim.
13. Balon gibi kabaran bazlamamızın her iki tarafının da yanmadan pişmesi için bir iki defa çevirerek tavadan temiz bir örtü üzerine alalım. Pişen bazlamalarımız servise hazır.
Orjinal Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
Yarım su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı dr. Oetker dark kakao
1 tatlı kaşığı nescafe
Yarım su bardağı toz şeker
Vanilya

Yapılışı:
1. Ocaktan aldiktan sonra içine eklenecekler hariç tüm malzemeyi bir tencereye alalım.
2. Çırpıcı ile pürüzsüzleştirelim ve ocak üzerinde devamlı karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
3. Kaynayan supangleyi ocaktan alalım. Çikolata, su ve kalan toz şekeri ilave edip karıştıralım.
4. Arada bir çırparak soğutalım.
5. Kuplara pay edip buzdolabına kaldıralım. Birebir pastane lezzetinde garanti ediyorum👍AFİYET OLSUN.
Cevizli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı su
1 fiske tuz
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Unu karıştırma kabına aldıktan sonra tuzunu ve kabartma tozunu döküp ortasını havuz gibi açıp havuza yumurtaları kırıyoruz.
2. Sıvı yağı, sütü ve sirkeyi döküp hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hazırladığımız hamuru yuvarlayıp kalın bir beze haline getiriyoruz. Bezeyi isteğimize göre parçalara bölüyoruz. (30 parçaya böldüm. )
4. Bu hamurları da üzerine nişasta serperek tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5. Sonra hepsini üst üste koyup tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
6. Bir kısmını tepsiye koyup üzerine öğüttüğümüz cevizin yarısını serpiyoruz.
7. Sonra tekrar açtığımız yufkaların bir kısmını koyup tekrar ceviz koyuyoruz üstünü kapatıp kenarlarını bıçak yardımıyla düzeltiyoruz.
8. Baklavamızı dilimliyoruz.
9. Üzerine erittiğimiz tereyağını döküyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına sürüp nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Su şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbetimizi hazırlıyoruz.
12. Soğuyan şerbetimizi sıcak baklavamıza döküp şerbetini çekince servis edebiliriz Afiyet bal şeker olsun 🍯 😳😳😍
1 Yufkayla Puf Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yufka
1 yumurta
İçme suyu
Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Sizlere sadece 1 yufka ile yapabileceğiniz harika Puf Pişi Tarifini vermek istiyorum. Yine çok Pratik ve bir o kadar lezzetli Bir Tarif. Buyrun Mutlu Neslice ile Mutfağa🍒
2. Bir tane yufkayı masaya Serelim. İyice çırpmış olduğumuz bir yumurtayı fırça ile yufkanın her yerine sürelim. Şimdi yufkamızı istediğimiz genişlikte katlamaya başlayalım. Katladıktan sonra istenilen büyüklükte keselim. Kesmiş olduğumuz pişileri geniş bir kaba doldurduğumuz suyun içine bırakalım, 2-3 dakika sonra çıkarıp biraz süzmesini bekleyelim.Bu arada tavaya yağ koyalım. Ve orta ateşte kızdıralım. Süzülmüş olan pişileri kızgın yağın içine yavaşça bırakalım kaşık yardımıyla üzerini yağdan dökelim ( daha çok kabarıyor)ve iki taraflı pişirelim. Pişen yufkaları havlu kağıdın üzerine koyalım. Afiyet olsun!
3. Not: yumurtayı sürdükten sonra içine beyaz peynir veya kaşar peyniri vs koyup pişirebiliriz!
4. 1 Yufkayla Puf Pişi 14.07.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Karnabaharlı Bulgurlu Yeşil Salata
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Çeyrek karnabahar ( dal dal ayrılmış)
6-7 yaprak kıvırcık
6 adet cherry domates
1 adet salatalık
7-8 adet ceviz içi ( elle parçalayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı ince bulgur
8-10 yaprak taze nane
10-12 yaprak maydanoz
8-10 yaprak dereotu
Konserve mısır
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. İnce bulgur sıcak su ile ıslatılır ve yumuşaması için dinlenmeye bırakılır.
2. Tüm malzemeler iri iri doğranır.
3. Yumuşayan bulgur malzemelere eklenir.
4. Sos eklenir iyice karıştırılır. Afiyet olsun:)
Çilekli Chia Pudingi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çorba kaşığı chia tahumu
1 çay bardağı süt
İstediğiniz meyve
1 kaşık bal veya tatlandırıcı

Yapılışı:
1. Diyet yapanlar farklı tarif istemişler, tabii, buyrun ÇİLEKLİ CHIA PUDİNGİ Ama puding gibi tatlı, yoğun bir kıvam beklemeyin. Biraz koyu bir kıvam oluyor, neyle tatlandırırsanız, o kadar tatlı. Muz püresiyle yaptım o da güzel oldu. Muz kararınca güzel foto olmaz diye, çileklisini çektim. Siz istediğiniz meyveyle yapabilirsiniz. Çok pratik, özellikle çalışanlar, akşamdan kavanoza yapın, sabah çıkarken çantaya atın. Miss gibi sağlıklı, diet kahvaltı hazır.
2. Chia’nın faydaları neler? Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren, metabolizmayı hızlandıran, enerji veren mucize Chia tohumunun en bilindik faydaları şöyle; Kan şekerimizi dengeler. Kalp ve damar hastalıklarını önler. Vücudun lif ihtiyacını karşılar. Tok tutar ve kilo vermeye yardımcı, chia tohumu antioksidan bakımından çok zengin. Kötü huylu kolesterolü aşağı çekmede yardımcı. Yüksek tansiyonu dengeler. Vücut kas gelişimini sağlar. Bağırsakları temizler. Yorgunluk, bitkinlik, halsizliği önler. Vücudun ihtiyacı olan Omega-3’ü sağlar.
3. Yapacağınız kaba chia, süt ve balı ekleyip karıştırın. Buzdolabında bir gece bekletin. Üzerine istediğiniz meyve ile tüketin. Muzla yaparsanız muzu püre yapıp hepsini birlikte karıştırıp dolaba koyun. Diet yapmasanızda arada sırada yiyin, baksanıza ne faydalı. Afiyet, şifa olsun.
4. Çilekli Chia Pudingi 01.05.2016 23:15 tarihinde güncellendi.