Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Böğürtlenli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı + 2 kaşık un
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
2. Daha sonra süt ve yağı eklenip çırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
4. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
5. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün. 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk.
6. Kreması için bütün malzemeleri süt soğuk iken katın yağ hariç kısık ateşte pişirin altını kapatıp yağı ekleyin ılıması için bekleyin
7. En son kremşantiyi hazırlayın dolaba koyun.
8. Keki ikiye yada üçe bölün arasına krema ve böğürtlen koyun en son üstünü krem şanti be meyveler ile süsleyin 4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Nefis Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
80 gr sütlü çikolata
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (margarinde olur)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bisküvi ve çikolata hariç tüm malzemeyi tencereye alın.
2. Ocağa alalım. Orta ateşte tüm malzeme karışana kadar pişirin.
3. Yağı eriyen ve iyice karışan sosumuzu ocaktan alıp, çikolatayı içerisine ekleyelim. Eriyince soğumasını bekleyin.
4. Büyük bir kap içerisine bisküvileri irili ufaklı parçalara bölün ve sosu üzerine ekleyin. Bisküvileri çok ezmeden karıştırın.
5. Streç film ya da buzdolabı poşeti (açarak kullanabilirsiniz) içine karışımı döküp, istediğiniz şekli (rulo, piramit. vb) verip derin dondurucuya koyun.3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun :).
Osmanlı Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg süt
1 su bardağı pirinç
1, 5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt ve pirinci yanmaz yapışmaz bir tencereye koyup kısık ateş ocağımıza alalım.
2. Ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Şeker ve tuzunu da ilave ederek bir on dakika daha kaynatıp kaselere bölelim.
4. Önce cıvık gibi görünmüyor ama soğuyunca tam kıvamını alıyor (yavaş yavaş pişecek )
5. Yaklaşık 30 dakikada pişiyor.
Ramazanın Vazgeçilmezi İskilip Usulü Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kasesi keşkek
250 gr et
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Soğuk su (çömleğin büyüklüğüne göre değişir, benim çömleğim 11 su bardağı soğuk su aldı)

Yapılışı:
1. Öncelikle keşkek 2-3 kez iyice yıkanır ve çömleğin içine alınır. et 4 parçaya bölünerek çömleğe eklenir.Soğan, biber ve domates doğranarak çömleğe eklenir, salça, tereyağ, zeytinyağ da eklendikten sonra hiç karıştırmadan, çömlek dolana kadar soğuk su eklenir.Üzeri alüminyum folyo ile kaplanır ve kapağı kapatılır.Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra en kısık ayara alınarak suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.Pişmesi ortalama 5 saat sürüyor, ama ben yine de her 2 saatte bir kontrol etmenizi tavsiye ederim.Burada önemli olan detay hiç bir şekilde keşkeği pişene kadar karıştırmamaktır. Ben keşkek piştikten sonra da 15 dakika üzerinin kızarması için fırına attım sizde isteğe bağlı olarak yapabilirsiniz :) Afiyet bal şeker olsun :)
2. Ramazanın Vazgeçilmezi İskilip Usulü Keşkek 08.06.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Pratik Şipşak Tepsi Böregi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yufka
Yarım kaseden az yağ
Yağ olan kaseyi dolduracak kadar üstüne süt
1 yumurta sarısı
Peynir

Yapılışı:
1. İlk yağlı kağıt serin yoksa tepsiyi yağlayın. Yufkayı tepsiye serin kenarlarını tepsinin dışına çıkarın hazırladığımız sostan dağıtacak şekilde dökün. Sonra bir yufka daha alın ve yufkayı bir kaç parçaya bölerek yerleştirelim. Üzerine peynir ufalayalım, üzerine yine yufkayı parçalayıp koyalım. Üzerine yine sostan dökelim. Peynir serpeleyelim. 4 yufkayı bu şekilde yapalım. En son tepsinin dışına aldığımız yufkanın uçlarıyla böreğin üstünü kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam isteyen susam kullanabilir, ben kullandım. Sonra 180 derecelik fırında alt üst fan açılarak kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun İnşaAllah ❤️❤️🌹
2. Pratik Şipşak Tepsi Böregi 03.03.2016 19:05 tarihinde güncellendi.
Sütlü Pamuk Poğaça (Tam Ölçü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre süt
3 su bardağı sıvı yağ
1. 5 paket instant maya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
Yeteri kadar un katalım kulak memesi kıvamında olacak
İç harcı için lor peynir kullandım

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü ılıtalım içerisine toz mayamızı katalım 10 yada 20 dakika bekletelim.
2. Sonra yağ şekeri katıp karıştıralım sonra unumuzu azar azar ilave edip kabartma tozu da katalım.
3. Güzel bir kıvam aldığında mayalanmaya bırakalım ben 3 saat beklettim baya bir kabardı.
4. Sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz size kalmış ben bazen beş sekil de yapıyorum.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. yumurta sarısı sürüp üzerine de çörek otu ve susam dökün.
6. 200 derece ayarlı fırına katalım pişip kızarana kadar kadar bu kadar.Afiyetler olsun. Tam altı tepsi çıktı hamurumdan.
Sağlıklı Siyez Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık su
4.5 su bardağı siyez unu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz maya
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Büyük kasemize ılık su ve mayayı alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine tuz ve unu yavaşça ekliyoruz.
3. En son zeytinyağı koyup hamuru toparlıyoruz.
4. Üzerini streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında en alt kısmında ekmeğimizi pişmeye koyuyoruz.
6. Fırının içine kase de su koymayı unutmuyoruz.
7. 30-35 dakika kontrollü pişirin.
8. Ekmeğimizi çıkardıktan sonra nemli bezi üstüne serelim ki hafif yumuşatsın.
Arnavut Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo arnavut biber
Sirke
Tuz
Limon tuzu
Su

Yapılışı:
1. Hanımlar turşu zamanı geçti demeyin ve mutlaka bu tarifi deneyin. 😃
2. Önce biberlerimizi yıkıyoruz ve saplarını koparıyoruz. Daha sonra bir bidona önce biberlerimizi doldurup sonra sirkemizi koyuyoruz. (Aşağıda ne kadar bibere ne kadar sirke koyulduğunu resimde gösterdim çünkü benim biberlerim azdı.) Sirkeyi koyduktan sonra suyunu doldurup en üstüne limon tuzu ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıp ağzını kapatıyoruz. Biberlerimiz sararınca turşumuz oldu demektir, ben kola şişesinde yaptım çünkü kola şişesi hiçbir şekilde hava almıyor. Daha sonra rahat kullanabileceğim bir bidona ya da saklama kabına suyuyla beraber boşaltıcam. Siz de deneyebilirsiniz. 😃😃😃😃
3. Arnavut Biber Turşusu 17.11.2015 20:57 tarihinde güncellendi.
Kışlık Yeşil Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeşil biber
tencere
dolap poşeti

Yapılışı:
1. Biberlerimizi yıkayıp normal kalınlıkta doğruyoruz. Doğrama işlemi bitince tencereye katıp kendi suyuyla çok az çevirttire çevirttire rengini hafif sarartıyoruz. Soğuduktan sonra dolap poşetlerine katark dondurucuya katıyoruz. Huzurla yemeği Rabbim cümlemize nasip etsin
2. Kışlık Yeşil Biber 13.11.2015 22:24 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuklu Patates Püre
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet iri patates
Kaşar peynir
3 yemek tereyağ
5 adet kemiksiz tavuk but
Tuz
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz. Başka bir tencere de iri küp şeklinde doğradığımız tavukları hafif yağda kavuruyoruz. Haşlanan patatesleri püre haline getiriyoruz.
2. Kaşarların bir bölümünü ve tereyağı patatese ekleyip, iyice eziyoruz. Üzerine tavukları yerleştiriyoruz.
3. Kaşar ve kavurduğumuz salçayı ekleyip, 180 derece fırına veriyoruz. 15 dakika kaşarlar eriyene kadar fırında tutuyoruz. Kızarınca fırından çıkartıp, servis ediyoruz.
Çikolata Kaplı Gül Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
2-3 paket çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıp beyazı bir tutam tuz ile çırpıp kabartıyoruz, S
2. arısına şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpıp ,un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi karıştırıp en son unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz.
3. Bundan sonrasına tahta kaşıkla devam edeceğiz.
4. Kabarttığımız yumurta beyazını da ekleyip kaşıkla hep aynı yöne karıştırarak iyice çırpıyoruz.Hamuru kalıplara döküp pişiriyoruz .
5. Piştikten sonra iyice soğuttuğumuz kekleri kalıptan ayırıyoruz çikolataları bir poşetin içine kırıp mikrodalga fırında eritiyoruz.
6. Temizlediğimiz kalıplara çikolatayı döküp kekleri kalıba tekrar yerleştiriyoruz, dolapta soğuduktan sonra çıkarıp çöp şişlerle standa yerleştiriyoruz.
Mangal Lezzetinde Şahane Lokum Tavuk (İster Tavada İster Izgarada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600-700 gr kadar derisiz kemiksiz tavuk but (Piliç ızgara tava kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle belirteyim mümkünse tavuğu akşamdan soslayıp buzdolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olacaktır ama akşamdan hazırlayamazsanız pişirmeden 4-5 saat önce de soslayıp dinlendirdikten sonrada pişirebilirsiniz.
2. Uygun bir karıştırma kabına sos malzemelerini alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
3. Tavukları yıkayıp sos kabına alıyoruz ve tavukları sosa bulayıp kabın kapağını sıkıca kapattıktan sonra buzdolabına bırakıyoruz.
4. Pişireceğimiz zaman dinlendirdiğimiz tavukları buzdolabından alarak ister ızgarada isterseniz tamamen ısıttığımız yanmaz yada döküm tavada yağsız olarak sosuyla birlikte kızartıyoruz ve kızaran tavukları sıcak sıcak servis ediyoruz.
5. Ben tavuğun yanına domates ve yeşilbiber kızartarak, soğan salatası ile birlikte servis ettim.
6. Fotoğraflarda gördüğünüz dikdörtgen tabaktaki tavuklar ızgarada pişmiş, oval tabaktaki tavuklar döküm tavada pişmiştir, ben fikir olması için iki halinide paylaşmak istedim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Kıymalı Çıtır Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka
4 tane orta boy patates
300 gr. Az yağlı kıyma
1 küçük soğan
Karabiber
Tatlı toz kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Sizlere yan komşumdan tarifini aldığım defalarca kez yaptığım ve kapış kapış giden çıtır böreğimin tarifi paylaşacağım. 🎈🎉❤️
2. Öncelikle iç harcımızı hazırlayacağız. 4 tane orta boy patatesi güzelce rendeliyoruz. Rendeledikten sonra avuçlarımızda sıkarak suyunu atıyoruz. Tavaya hafif yağ gezdirip bir küçük yemeklik doğradığımız soğanımızı pembeleşinceye kadar çeviriyoruz. Üzerine kıymamızı ilave edip suyunu saldırıp çektiriyoruz. Patateslerimizi ilave edip güzelce kavuruyoruz. En son baharatlarımızı ilave edip, Ocağı kapatıyoruz. İç harcımızı ılımaya bırakıyoruz.
3. Sos bu tarifin püf noktası, çıtır olmasını sağlayacak esas malzememiz sirkemiz🌟🌟 bütün malzemeleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Yufkamızı geniş bir yüzeye alıyoruz. Tam açık olacak yarısına kadar harçtan sürüp, diğer yarısını üzerine kapıyoruz. Geniş olan tarafa iç harcımızı şerit şeklinde ilave edip, kenarlardan içeri kapatarak sarıyoruz. Tepsinin ortasından döndürerek sara sara geri kalan yufkalara da aynı muameleyi yapıp tüm tepsiyi kaplıyoruz. En son kalan harcımızıda çiğ olan böreğimizin üzerine döküp, buzdolabında 1 saate yakın bekletiyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişmesi yeterlidir. Böreğimiz hazır. 🎉🎊🎀
6. Kıymalı Çıtır Kol Böreği 06.10.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
Kremalı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Fiske tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 vanilin
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
4-5 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Süt ,şeker, tuz, vanilin, tereyağı geniş bir tencerede kaynatılır ocaktan alıp unu içine karıştırıp tekrar ocakta karıştırarak pişirilir tencerenin dibi tutunca ocaktan alınıp hamuru bir kaba aktarıp ılımaya bırakılır .Ilık hamuru 1 yumurta kırıp mixerle karıştırıyoruz ve teker teker yumurtaları kırıp çırpıyoruz sert kaşıktan akmayan bir hamur olacak en sona kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıp hamuru buzluk poşetine doldurup ucunu baş parmak kalınlığında kesiyoruz .Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı hamurdan sıkıp 220 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz .Kreması için sıvı kremayı kremasertleştiricisi ve pudra şekeri karıştırıp çırpıyoruz kıvamı koyulaşınca maskarpone ile karıştırıp buzdolabına kaldırıyoruz profiterolları fırından çıkınca hemen ortadan kesip soğuyunca alt kısmını kremayla doldurup kapatıyoruz .Üzerine pudra şekeri yada benmari usulü eritilmiş çikolata ile süslüyoruz servis edene kadar buzdolabında iyice soğutalım
2. Kremalı Profiterol 24.10.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. En evvel iki tane soğanımızı çok ince şekilde doğruyoruz ve üzerine sarımsak, yağ, kimyon ilave edip azıcık kızartılır. O karışımdan kıymamızı da ilave ediyoruz. Kızarttığımız soğanımızın üzerine nar şarabı ekliyoruz neredeyse 1 kaşık. Sonra üzerine 2,5 litre su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Bu arada kıymamızı çok küçük küçük yumrulayıp kaynayan suya döküyoruz. 5 dakika falan sora eriştelerimizi de suya ekleyip 5 dakikada kaynamaya bırakıp ateşten indiriyoruz.Bu arada erişteyi resimdeki gibi kesmek lazim, çok ince ve uzun. Kaşıktan sallanmalı. Bizim Azerbaycanda soyuklanmaya karşıda çok iyi gelir. Afiyet olsun arkadaşlar.
2. Erişte Çorbası 02.11.2015 20:34 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kat Kat Patatesli Kaşarlı Fırında Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr mantar  (1 paket)
1 soğan
2 biber
1 domates
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle biberler ince ince doğranır. Bir tavaya yağ konularak orta ateşte hafif kızdırılır ve biberler içine alınır. 1-2 dakika sonra soğanlar tavaya alınır ve karıştırılır.
2. Mantarlar iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Soğanlar pembeleşince onlar da tavaya alınır. 1-2 dakika sonra ince doğranmış domates eklenir. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. 🔥
3. Bu esnada patatesler hazırlanır. Resimdeki gibi yarım ay şeklinde doğranır ve üstüne tuz atılarak kızartma tenceresinde kızgın yağa atılır. (Daha hafif olsun isterseniz; tepsiye fırın kağıdı sererek patatesleri çok az bir yağ ile orta yumuşaklığa gelene kadar pişirebilirsiniz) Kızarmaya yakın patatesler kağıt havlu serili bir tabağa alınır. 🍟
4. Daha sonra suyunu salmış ve çekmeye başlamış olan mantarlara tuz eklenir. Suyunu tamamen çekmeden ocaktan alınır. 🍄
5. Beşamel sos için tereyağ tencereye alınır. Eriyince un eklenir. Biraz kavrulunca soğuk süt eklenerek hızlıca karıştırılır. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alınır. Tuz ve az karabiber eklenir. ✔
6. Gelelim finale; kat kat dizmeye, en küçük borcama en alta patateslerin yarısı dizilir. Üstüne dilim kaşarlar dizilir. Üstüne mantar sotenin yarısı suyuyla beraber yayılır. (Mantarın suyu çok az ise beşamel sosu dökmeden önce biraz su eklemelisiniz. ) İkinci kata da aynı şekilde patates, kaşar ve mantar koyularak en üstüne beşamel sos dökülür. Kaşar rendesiyle tamamlanır ve fırına verilir. 👌🍴🍜
Arnavut Ciğeri Görünümünde Ve Tadında Tavuk Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğeri
3 adet orta boy patates
6 adet sivri veya çarliston biber
2 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı isot
Yarım çay kaşığı karabiber
Kimyon
Sebzeli çeşni et bulyon
1/2 (yarım) su bardağı un

Yapılışı:
1. Ciğeri doğrayıp beyaz unla unlayıp bol yağda azar azar kızartıyoruz.
2. Kızarttıktan sonra patatesleri küp küp doğrayın kızartın.
3. Biberleri küçük küçük doğrayın kızartın.
4. Soğanları ince ince jülyen doğrayın.
5. Az yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve hepsini ciğerin üstüne koyun.
6. Baharatları da ilave edin hepsini karıştırıp harmanlayın ve servis edin şimdiden afiyet olsun 🙏🏼🙏🏼
Kakaolu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
Yarım paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp, içine süt, yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edip kek hamuru kıvamında bir karışım elde ediyoruz.
3. Yağlanmış tart kalıbına bu karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
4. Üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz.Ben üzeri için kremsanti ve çikolata kullandım. AFİYET OLSUN
Fındık Üçgenleri (Nussecken)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr un
130 gr tereyağı veya margarin (Oda ısında)
130 gr şeker
2 paket şeker vanilin
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir leğene alın ve güzelce yoğurun en son unu ekleyin. ( hamurun kıvamı sert olmalı )
2. Daha sonra bir tepsiye fısın kağıdını serin.
3. Hamuru eşit miktarda yayın.
4. Çatal yardımı ile hamurun üstüne delikler açın ve buzdolabına kaldırın.
5. Üzeri için fındığın yarısını çok toz diğer yarısını da biraz parçacık halinde kalıcak şekilde ezin.
6. Tencereye tereyağını alın şekeri ekleyin ve şekeri birazcık eritin.
7. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra altını kapatın.
8. Tepsiyi buzdolabından çıkarıp varsa reçel, marmelat veya birazcık balı hamurun üstüne sürün.
9. Daha sonra fındık karışımını hamurun üstüne eşit miktarda yayın.
10. Önceden ısıtılmış alt-üst fırında 170C° üstün kızarana kadar pişirin.
11. Piştikten sonra 10 dk kadar dinlendirin.
12. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı benim yaptığım gibi dilerseniz kaşık yardımı ile üstünde gezdirin yada köşeleri çikolataya batırabilirsiniz.
Nefis Diyet Karnabahar Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy brokoli
1 adet orta boy karnabahar
1 çorba kasesi kadar yoğurt
1 diş sarmısak
Tuz
Kırmızı pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoli bir tencerede haşlanır .Haşlanırken damak tadınıza göre biraz tuz atılır .Haşlandıktan ve biraz soğuduktan sonra bir salata tabağına dizilir .İsteğe göre üzerine yada etrafına domates salatalık ekleyebilirsiniz .Eklemeden de servise sunabilirsiniz .Tercih sizin daha sonra bir kase içinde yoğurt kaşık ile çırpılmış kıvama gelene kadar karıştırılır .Üzerine 1 diş sarımsak kıyılıp eklenir ve az tuz kırmızı biber kekik eklenip karıştırılır yoğurdumuzu salatamızın üzerine kaşıkla gezdiririz ve salatamız servise hazır isteğe göre salata üzerine limon kullanılabilir .Fazla kullanılırsa brokoli ve karnabahar tadını bozabilir. Not. Yoğurt salata servise sunulurken eklenir .Ben bir saat sonra servise sunacağım için yoğurt eklemedim. Afiyet olsun.
2. Nefis Diyet Karnabahar Brokoli Salatası 16.03.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Demleme Usulü Kolay Çok Lezzetli Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarim paket makarna
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Sıcak su
(Not :Bol salçalı ve acı sevenler 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası daha ekleyebilir. )

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz.
2. Yağımız ısınır ısınmaz kıymamızı ekleyip kıymamız suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
3. Hemen ardından salçamızı ekleyip bir iki dakika kavurduktan sonra yarım paket makarnamızı boşaltıp iki dakika daha kavurup üzerine sıcak suyumuzu üzerini örtecek kadar döküyoruz.
4. Tuzumuzu ekleyip makarnalar suyunu çekip demlenene kadar ocağın altını kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Yaklaşık 10 dk. içinde yemeğimiz servise hazır olacaktır. MUTLAKA DENEMELİSİNİZ. AFİYET OLSUN💜💜💜
Portakallı Lor Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı oda ısısında yumuşamış
1 su bardağı şeker
250 gr tatlı lor peyniri
2 yumurta (birinin beyazını üzeri için ayrın)
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 –  3, 5 su bardağı kadar un (Bu oran aşağı yukarı az miktarda değişebilir kontrollü ekleyin lütfen)

Yapılışı:
1. Lor peynirini ve şekeri mikserle yada elinizde iyice karıştırıp birbirine yedirin.
2. Ardından yumuşamış olan tereyağını ve yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Portakal kabuğu rendesin ve vanilyayı da ekledikten sonra un ile kabartma tozunu birlikte 1 -2 kez eleyin .
4. Daha sonra azar azar yedire yedire ilave edin ki hamurun kıvamı katı olmasın elinize bir miktar yapışmalı normalden yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
5. Hazır olan hamuru 20 dk kadar buzdolabında bekletin sertleşsin, bu arada fırınınız ısınsın .
6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp elinizle yuvarlayarak önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp tepsiye dizin. ( hamurun sertleşmiş olması gerekiyor ama elinize yapışırsa ellerinizi çok hafif yağlayarak bu işlemi yapın)
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar 25 -30 dk kızarana kadar pişirin.
Tereyağlı Tavuk İncik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk incik
4 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıcak su
Pul biber

Yapılışı:
1. İnciklerimizi yıkayıp, uygun bir tencereye dizelim. Üzerine kalın halkalar halinde doğradığımız soğanlarımızı dizelim.
2. Üzerine eşit miktarlarda tereyağ parçaları koyalım. Ve son olarak pul biber gezdirip, sıcak suyumuzu dökelim.
3. Üzerine bir tabak kapatıp, kapağını kapayalım. Kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.
Yumuşacık Açmam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket mayalı poğaçacı harcı
1 yumurtanın beyazı ( sarısı yüzüne sürülecek)
5- 5 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce süt ve suyu bir tencereye alalım işine şekeri de koyup ılıtalım.
2. 3 bardak unu eleyip içine tuzu, poğaça harcını ve yumurta akını koyalım iyice karıştırdıktan sonra sıvı yağ ve ılıyan su-süt karışımını ekleyelim kaşıkla iyice karıştıralım.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyelim yumuşak bir hamur yoğuralım. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Sonra mandalina büyüklüğünde alıp elimizle tabak gibi açıp yağ tahin karışımından sürelim sonra rulo yapıp yuvarlayalım.
5. Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra yumurtalarını sürüp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına verelim.
6. Yüzü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋
Tavuklu Puf Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı uzun ama küçük olacak şekilde doğruyoruz.
2. Tavamızda tereyağ ve sıvı yağımızı karıştırıp üzerine tavukları ekleyip rengi değişene kadar pişiriyoruz (yaklaşık 10 dk).
3. Üzerine salça, baharatlar ve küçük küpler şeklinde kestiğimiz patateslerimizi ekliyoruz, Yarım saat pişiriyoruz.
4. Yufkalarımızı açıp 4’e kesiyoruz.
5. Ufak bir kasenin içine bir parça yufka alıp biraz sıvı yağ koyup tekrar ufak parçalardan ekleyip tavuklu harcımızdan koyuyoruz.
6. Üzerini kenarlardaki yufkalarla örtüyoruz, yağlı kağıt serilmiş tepsimize ters çeviriyoruz. Bütün yufkalarımıza aynı işlemi yapıyoruz.
7. Üzerlerine sıvı yağ katılmış yumurta sarısı sürüyoruz.
8. Çörek otu atıp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :))
Tart Kalıbında Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kahve fincanı un

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Süt sıvı yağ kabartma tozu vanilya ilave edilerek çırpılır.
3. Son olarak un da ilave edilir.
4. Margarinle ya da tereyağla yağladığımız tart kalıbımıza harcımızı döküyoruz ve bir kaç kez tezgaha vuruyoruz.
5. 160 derecede önceden ısıttığımız fırında 25 ya da 30 dakika kontrollü pişirip soğumaya bırakıyoruz.Kremayı hazırından yaptım ama siz isterseniz pastacı kreması da pişirip kullanabilirsiniz.
6. Dolgu kreması ve krem şantiyi çırpma kabında 3 dakika çırp.Soğuk sütle birlikte çırpıp pastamızın üzerine yayıyoruz.
7. Çileklerimizi de ikiye bölüp kremanın üstüne diziyoruz.
8. Fıstıkla süsleyip 1 tatlı kaşığı pudra şekerini çileklerin üzerine eliyoruz. Afiyet olsun.