Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Şam Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Yoğurt
1 su bardağı Un
2, 5 su irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 avuç tuzsuz fıstık

Yapılışı:
1. İlk olarak suyu ve şekeri tencereye koyun ocağın altını açın.
2. Su kaynayınca ocağın altını biraz kısın. Bu şekilde 15- 20  dk kaynatın daha sonra limonuda ekleyip bi kaç dakika daha kaynatın ve altını kapatın şerbet hazır.
3. Yoğurt ve şekeri bir kaba alın ve iyice çırpın.
4. Kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.  Yağlanmış kalıba harcı boşaltın.
5. Fıstıkları ikiye ayırıp resimdeki gibi düzgün bir şekilde dizin.
6. Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Benimki yaklaşık 40 dakika sürdü.
7. işince ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti tatlının üzerine dökün.
8. En az 3 saat dinlendirin ki kendine gelsin daha sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyetlerr olsun şimdiden. Mükemmel bi tatlı hem de çok kolay herkes kolaylıkla yapabilir. :)
Tramisu Tadında Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet kedidili

Yapılışı:
1. Öncelikle kahve sosumuzu hazırlayalım. Kahve su ve şekeri bir kaba alıp karışım iyice çözünene kadar karıştıralım bir kenara alalım.
2. Krema için nişasta, un,şeker bu üçlüyü tenceremize alalım karıştıralım .
3. 1 litre sütten bir miktar dökelim karıştıralım.
4. 1 yumurta sarısını ekleyelim iyice yedirelim .
5. Tamamen yumurtayı kaybedelim.
6. Sütün devamını ekleyelim ve ocağa alalım ,kaynayana kadar pişirelim.
7. Ocak’tan alalım, 1 paket vanilya ekleyelim.
8. 10 dk kadar üzeri kabuk yutmayacak şekilde karıştıralım.
9. Ardından 1 paket kremayı ekleyelim ve 10 dk kadar mikserle çırpalım, tamamen pürüzsüz yumuşacık İpek kremamız hazır ✋
10. Kupların tabanına kahve sosa batırılmış kedidili koyalım, sosa batırmak sizin isteğinize kalmış ister bol kahveli ister az kahveli ben bolca batırıp öyle koydum .
11. Ardından 1 kepçe krema tekrar kahveli kedidili ve 1 kepçe krema daha toplamda 6 kup çıkardım.
12. En son üzerine kakao eleyip dolapta dinlendirmeye bırakalım afiyetler 😊😊😊
Terayağlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 bardak şeker
200 gram tereyağı
3 kaşık ayçiçeği yağı
1 bardak yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığından az karbonat
3 bardak un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker, köpürene kadar çırpılır.
2. Oda sıcaklığında bekletilip yumuşamış olan tereyağı ilave edilir ve çırpılmaya devam edilir.
3. Yaklaşık 1 dk daha sonra, ayçiçeği yağı ve yoğurt ilave edilir.
4. Un elekten geçirildikten sonra ilave edilir.
5. Kabartma tozu, vanilya ve karbonat da un ile ilave edilerek, yaklaşık 3 dakika daha çırpılmaya devam edilir.
6. Tercihe göre, limon kabuğu ve kakao ilave edebilirsiniz.
7. Kek kalıbı önce tereyağı ile yağlandıktan sonra; un serpilip, fazlalığı alınır ve kek karışımı dökülür.
8. Kek karışımı kalıpta iken, tezgaha 2 ya da 3 kere vurularak hava kabarcıkları alınır.
9. Önceden ısıtılan 180 derece fırında, 45 dakika pişirilir.
Tuz Kurabiyesi Çörekotlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Sarısı üzeri için)
2, 5 su bardağı un
1 paket kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı çörek otu

Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörek otu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın.
2. Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
4. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun💕
Fırın Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli et veya kuşbaşı et
Yarım kilo patlıcan
3-4 domates
6-7 biber
1-2 soğan(arpacık soğan olabilir daha güzel oluyor)
8-9 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Etin yağlı olup olmayışına göre 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
İsteğe bağlı tuz

Yapılışı:
1. Fırın tepsinin alt bölümüne etleri yerleştirin.
2. Üstüne kuşbaşı doğradığınız patlıcan ,domates ve biberleri yerleştirin soğan ve sarımsakları ayrı ayrı serpiştirin.
3. Sıvı yağ bir bardak su ve salçayı bir kasede karıştırıp bu sosu üstüne heryere dökün.
4. En üste tereyağı parçalarını ufak ufak dağıtın, tuzu sosa ekleyebilirsiniz .
5. 45 dk 170 derecede fırında pişiriyoruz.
6. Sebzeler pişmiş görünüm aldıktan sonra arada bir karıştırın .
7. Suyun çekmesi ve sebzelerin etin dahada kavrulmasını tercih ederseniz fırında kalma süresini uzatabilirsiniz ,o zaman güveç lezzetinde olabiliyor.
Yumurta Rulosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 havuç
1 küçük soğan
Damak tadınıza göre maydanoz
Pul biber
Susam
Tuz
Tereyağ

Yapılışı:
1. 4 yumurtayı bir tasa kıralım. Havuç ve soğanı rendeleyip içine atalım, maydanozu da doğrayıp pul biber, susam ve tuzu yumurtaya ekleyelim. Hepsini harmanlayalım. Tereyağını tavada eritip hazırladığımız harcı dökelim. Sadece bir tarafını pişireceğiz diğer tarafına döndürmeye çalışmayalım. Alt tarafının pişmiş olduğuna emin olduğumuzda bir tarafından rulo şeklinde katılıyoruz. Ruloyu kesme tahtası üzerine alıp dilim dilim kesiyoruz ve servise hazır.
2. Yumurta Rulosu 11.10.2015 16:42 tarihinde güncellendi.
Fasulyeli, Erişteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı erişte
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta, yoğurt ve unu çırpıcı ile karıştırın ve ocağa alın.
2. Karışımı ocakta biraz kaynatın. Kaynamaya başlayınca sıcak suyu ilave edin.
3. Kaynayana kadar karıştırın. Tuzunu ilave edin. Haşlanmış fasulye ve erişteyi ekleyin.
4. Kenarda sıvı yağ toz biber ve naneyi ısıtın. Çorbanın içine dökün.
5. Sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊
Yoğurtlu Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Pazı
Su

Yapılışı:
1. Tencerede kaynayan suya pazı yaprakları 2-3 defa batırılıp çıkarılır ve soğuk suya konur. (pazı yaprakları çabuk haşlandığı için haşlama süresi çok kısa tutulur, soğuk suya konulmasındaki amaç ise renginin bozulmamasıdır). Haşlanan yaprakların ortasındaki kalın kısmı bıçak yardımıyla kesilip alınır ve böylece yaprak ikiye ayrılmış olur.
2. Ayrı yerde sıvı yağda ince kıyılmış soğan. İnce kıyılmış maydanoz eklenir. Sonrasında pirinç, domates salçası, biber salçası, nane ve baharatlar, tuz eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.Hazırladığımız yapraklarımızın içine 1 tatlı kaşığı harcımızdan konulur ve isteğe göre sarılır (benimkiler biraz büyük oldu :) )Tencereye, üzerine kabarmaması için tabakla kapatılır ve üzerine çıkacak kadar su eklenip pişmeye bırakılır.
3. Ben yarım saat pişirip yarım saat oda sıcaklığında beklettim, demlensin diye, siz demlenmeden 15 dakikada çok kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
4. dinlenen sarmalari dilediginiz tabaklara bolebilirsiniz. Küçük bir tavaya yoğurt ve tuz katıp karıştırın baska bir tavaya tereyaği iyice kizartilir kizaran tereyağın içine nane pul biber ekleyip karıştırın. Sarma tabakların üstüne yoğurdunuzu gezdirin ve tereyağınızı en son bir kaşık ekleyin, şimdiden AFİYET OLSUN 😗
5. Yoğurtlu Pazı Sarması 16.11.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Kalıp Gibi Kaymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema
Yarım su bardağı süt
1 ,5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencereye alın kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
2. Fokurdadıktan sonra bir tabağın üzerine dökerek hemen streç film ile kapatın.
3. Daha sonra buzdolabına koyarak sabaha kadar bekletin. Ben akşamdan hazırlamıştım sabahleyin kalıp gibi olmuştu daha sonra kesip servis yapabilirsiniz Afiyet olsun😉😋🌺
Çalı Tavuğu Yuvası Salatası (Gnezdo Gluharya) Rus Mutfağı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
Kızarmak için yağ
500 gr tavuk göğsü
4-5 ad kornişon turşu
300 gr aysberg marul
3-4 adet yeşil soğan
100 gr haşlanmış mısır
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz ,karabiber
3 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı nişasta
100 ml süt

Yapılışı:
1. İlk önce tavuğu haşlayalım.
2. Tavuk haşlanırken, biz yumurtaları bir kabın içine kıralım süt ve nişastayı ekleyip çırpalım, soğuk yağlanmış yapışmaz bir tavaya dökelim ve ateşin üzerine alalım.
3. Çok düşük ateşte ağırdan krep şeklinde pişirelim.
4. Soğutup erişte şeklinde doğrayalım.
5. Salatalık, marul ve diğer yeşillikleri doğrayalım.
6. Haşlanmış tavuk göğsünü tel tel ufaltalım.
7. Bir geniş kabın içine patates hariç tüm malzemeleri alalım ve karıştıralım.
8. Patatesleri soyup çok ince julyen doğrayalım ve ya varsa ince julyen rendesinden geçirelim.
9. Bol kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartalım.
10. Bir geniş yuvarlak sini yada tabağa marul yapraklarını serelim ortaya salatayı boşaltalım tam ortasında kaşıkla bastırarak çukur oluşturalım.
11. Kızarmış patatesleri üzerine döküp yuva şeklini verelim yuvanın ortasına dereotu ile süsleyip haşlanmış bıldırcın yumurtalarını yerleştirelim ve sevis edelim. Deneyelere afiyet olsun 😉Instagram sayfama da beklerim 😎👉 @sarya. zorbay @saryanin_renkli_atolyesi
Bezelyeli Rulo Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1 konserve garnitür
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz tozbiber ,pulbiber, kimyon ,karabiber
Kaşar peynir
1 kaşık domates salçası
1 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk kıymanın içine zeytinyağ ,baharatları ,ekmek kırıntısını  ekleyip yoğuralım.
2. Sonra resimdeki gibi folyanın ortasına bastırarak 4 köşe yapalım kıymayı.
3. İçine bezelyelerle kaşarı dizip saralım sıkıca.
4. Sonra dilimleyelim ve domates salçasıyla suyu karıştırıp üzerine dökelim.
5. 200 derecede 30 dakika pişirelim.
Arap Saçı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
100 gr eritilmiş margarin
1 paket kakao
Vanilin
Kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. 1 su bardağı karışımdan ayrılır. Geriye kalan malzeme bırakma dökülür. 180 derecelik fırında kekimiz pişirilir. Kekimizi fırından çıkartıp üzerine ayırdığımız karışımı kaşık yardımıyla üzerinde hiç boş kalmayacak şekilde yaydırılır. Afiyet olsun.
2. Arap Saçı 18.05.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
B12 Vitamini Düzenlemek İçin Diyet Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr ciğer
1 kuru soğan
3 yeşil biber
1 kaşık zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Karabiber, kekik, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Ciğeri tavaya alıp üzerine doğradığımız yeşil biber, soğan ve bir kaşık zeytin yağını ekleyip tuz baharatları ekliyoruz.
2. Birkaç çevirip sonra yarım çay bardağı suyunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte soğan ve biber solana kadar pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra servis ederken üzerine kekik pul biber ekliyoruz. afiyet şifa olsun.
Ekşi Mayalı Nefis Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un ( Yaklaşık 450 gr)
300 ml ılık su (1. 5 su bardağı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket ekşi maya (35 gr)

Yapılışı:
1. Her ne kadar zahmetli gibi görünse de 5 dk da hamuru hazırlıyoruz. Sadece uzun süre mayalanması için bekliyoruz. Ama beklediğimize değiyor.
2. Geniş ve derin yuğurma kabımıza önce unu eliyoruz. Üzerine maya, tuz, şeker ve zeytinyağı ilave edip kaşık ile karıştırıyoruz.Elimizin dayanacağı kadar ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yugurmaya başlıyoruz. Çok cıvık da olmalı çok sert de olmamalı. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerine nemli havlu örtüp sofra beziyle sarıyoruz. 2, 5-3 saat mayalanması ve kabarması için bekletiyoruz. Hamur 2 katı kadar kabaracak. Süre sonunda istediğimiz şekli verip yağlanmış yada yağlı kağıt sarılmış uygun bir fırın kabına alıp 30 dk daha bekletiyoruz. Üzerini çizip şekil veriyoruz.Ben silikon kek kalıbımı yağlayıp kullandım. Üzerini de pasta dilimi gibi 8 parçaya bölüp bıçakla çizdim dilimlemesi kolay olduŞekil verirken sönen hamur tekrar kabaracak korkmayın ;)Önceden 180 ° C de ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 50-60 dk pişiriyoruz.
3. Fırından fırına pişirme süresi değişir kızarınca fırından çıkarın.Üzerine üstü kurumasın diye aynı nemli bezi örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Biraz ılıdıktan sonra tereyağı ve ev salçası ile tatmayı unutmayın; )
5. Domates salçamıza zeytinyağı ilave edip ekmeğimizi bana bana yedik.Deneyenler çok beğendiği :)
6. Ekşi mayalı ekmekleri çok seviyorum o yüzden ekşi maya ile yaptım. Daha sonra yaş maya ile köy ekmeyi tarifimizi paylaşacağım :)
7. Afiyet olsun sağlıkla kalın
8. Ekşi Mayalı Nefis Ev Ekmeği 26.11.2015 09:43 tarihinde güncellendi.
Tavada 2 Yufkayla Su Böreği (Çok Lezzetli Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
İsteğe göre bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Erimiş tereyağının içine yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz.
2. Yufkayı düz bir zemine serip üzerine yufkanın her yerine gelecek şekilde sosdan sürüyoruz.
3. Yufkayı ikiye bölüp yarısına peynirli harçtan serpiyoruz.
4. Yufkanın dış kısmından içe doğru yani kesilen tarafa doğru rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Tavanın tabanını çok az sıvı yağ ile yağlıyoruz tavanın ortasına rulo sardığımız böreği gül böreği şeklinde yerleştiriyoruz.
6. Diğer yarısına da aynı işlemi uygulayıp tavadaki böreğin devamına sararak ekliyoruz, dolama börek yapar gibi yani.
7. Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
8. Tava dolduktan sonra yufkaların üzerine hafif hafif biraz bastırıyoruz.
9. Böreklerin üzerini geçecek kadar soğuk suyla tavayı dolduruyoruz ve bu şekilde tam 5 dakika bekletiyoruz (ne az ne çok tam 5 dakika bekletilecek).
10. 5 dakikanın sonunda elimizle böreği tutarak fazla suyunu olabildiğince süzüyoruz.
11. Sonrasında böreğin yanlarına gelecek şekilde azar azar sıvı yağ döküyoruz ve orta ateşte yanan ocağa tavamızı koyuyoruz.
12. Börek kızarmaya başlayınca altını kısıyoruz. kısık şekilde tamamen kızarana kadar ara ara tavayı sallayarak pişiriyoruz.
13. Bir kapak veya tepsi yardımıyla diğer tarafını çeviriyoruz.
14. Bu esnada tavayı fırça yardımıyla çok az yağlıyoruz.
15. O tarafı da ara ara tavayı sallayarak pişiriyoruz.
16. İki tarafı da kızaran böreğimiz servise hazır.
17. Anlatması uzun ve meşakkatli gibi görülse de yapımı çok çok basit ve tadı herşeye değer deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😉😊😊
Supangle (Orjinal)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un(tepeleme)
3 yemek kaşığı kakao
2 yumurta sarısı
100 gram tereyağ
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı buzlu su

Yapılışı:
1. Tencereye sütü yumurta sarılarını, kakaoyu, unu ve şekeri alıp karıştırarak pişiriyoruz.
2. Ocaktan alıp tereyağ ve çikolatayı koyup karıştırarak eritiyoruz.
3. Ara ara karıştırarak tatlıyı iyice ılık hale getiriyoruz.
4. Soğuk su yu dökerek mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
5. Kaselere paylaştırıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.
Mandalinalı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı mandalina suyu
1. 5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Üzerine
1 bardak hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Mandalina suyu şeker ve nişastayı koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
2. Ocağın altını kapatıp vanilyayı katalım karıştıralım.
3. Kolay çıkması için düz ve uzun bardaklar kullanalım.
4. Bardakları suyla çalkalayalım ve suyunu akıtıp içlerine mandalinalı peltemizi dolduralım.
5. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp sabaha kadar bekletelim.
6. Bardakları üst kısmından ayırıp biraz sallayıp hindistan cevizi dökülmüş tepsinin içine çıkaralım.
7. Dilim dilim bir parmak genişliğinde yuvarlaklar keserek heryerini hindistan cevizine bulayalım,afiyet olsun.
Patates Püreli Kıymalı Kaşarlı Fırın Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup haşlanacak biçimde doğrayalım tuzunu da atıp haşlayalım.
2. Soğanları küçük küçük doğrayalım tencereye alalım sıvı yağını atalım birde tuzunu yavaştan pişsin.
3. O pişerken biberleri doğrayalım onları da atalım içine güzelce bir yumuşasınlar.
4. Yumuşadıktan sonra salçayı atalım kavuralım kokusu çıktıktan sonra kıymayı atalım harmanlayalım.
5. Yarım çay bardağı su atın özdeşmesini sağlasın ve ardından baharatlarını atın güzelce pişsin kıyma.
6. Patatesin içine bir yemek kaşığı tereyağını tuzunu atıp isteğe bağlı karabiberde atıp ezelim püre haline getirelim 1 çay bardağı kadar da süt katın soğuk olsun.
7. Tepsimizi yağlayalım yada yağlı kağıt kullanın isteğinize kalmış pürenin hepsini tepsiye yayın.
8. Üstüne kıyma sosunu dökün kaşar rendesi de olabilir ben dörtgen kesilmiş aldım ondan koydum.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika üstü kızarana kadar pişirin.Lezzetli bir fırın yemeği oldu denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun. :)
Yaprak (Karnıbahar) Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy karnabaharın yaprakları
Yarım limon
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı  zeytinyağı
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Karnabahar ve yaprakları bir tencere koyup üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip diri kalacak şekilde pişirmeden kapağı kapalı haşlıyoruz, Karnabahar çabuk piştiği ve dağıldığı için bu kısım önemli ocağa koyup unutmamaya gayret gösterelim. Hafif haşlanmış olan yaprakları doğrayıp, üzerine limon sarımsak, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz, tabağa alıp servise sunuyoruz, afiyet olsun. Ben genelde bu tarifi karnabaharı kullandığım zaman yaprakları boşa gitmesin diye değerlendiriyorum, hem çok lezzetli hem de faydalı oluyor yaprağını karnabahardan daha çok seviyoruz, denemenizi tavsiye ederim.
2. Yaprak (Karnıbahar) Salata 28.11.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı tarhana
1 yemek kaşığı teremyağ
4 tane rendelenmiş domates ( büyükse 1 buçuk tane yeter )
1 yemek kaşığı da salça (biber veya domates nasıl isterseniz )
1 çay kaşığı tuz
1 dış sarımsak
5 su bardağı su ( Eğer ki koyu olursa göz kararınız kadar su koyabilirsiniz.)

Yapılışı:
1. İlk önce tavaya teremyağını eritiyoruz eridikten sonra salçayı koyup hafif kavuruyoruz.
2. Ardından rendelenmiş domatesi ekliyoruz az bir iki kez çevirip tarhanayı ekliyoruz.
3. Tekrar bir iki kez çevirip suyunu ekliyoruz ben soğuk su tercik ediyorum sarımsağı da bütün olarak atıyorum.
4. Koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz kaynadıktan 5 dakika sonra kapata bilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden deneyenlere ❤
Lahana Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Büyük boy tarla lahanası
Tuz ve kırmızı pul biber ( kestikten sonra biberlenip tuzlanip bir gece buz dolabında bekletilir )

Yapılışı:
1. Büyük boy tarla lahanası şekilde ki gibi kalın kalın 6 -7 parça ya bölünür kaynayan suya dilimler bütün şekilde atılır ve yaklaşık 5 dakika suda kaynatılır .Yumuşadığını anladığımız an önceden hazırladığımiz soğuk suya alınır ve süzülür daha sonra isteğe bağlı içi yapılır kolay pratik bi yöntem kocaman lahanayı nasıl haşlayım diye düşünmeyin afiyet olsun
2. Lahana Haşlama 31.10.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Kıyır Kurabiye (Denemeyen Bin Pişman)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 grm margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı (Akı içine sarısı dışına)
1 paket kabartma tozu
1 tutam dere otu
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini eritip sırası ile tüm malzemeyi ekleyip unu eleyerek yavaş ya var ekliyoruz .
2. Hamur çok yumuşak olmalı ki kıyır ve ağızda dağılıyor olsu.
3. Sonra tepsimize minik minik yuvarlayıp yumurta sarışına sonra çörek otu susam haşhaş ne dilerseniz bulayabilirsiniz.
4. Ben resimdeki gibi yaptım 150° de kontrollü pişiriyoruz.
5. Okadar nefis ki otel yada kir düğünlerinde yediğimizin aynısı kesinlikle denenmeli sonuç süper. Deneyecekler afiyetler olsun.
Sucuk İçi Tarifi ( Yumurtalı Tarif) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kıyma
200 gram kimyon
300 gram toz kırmızı biber
50 gram kara biber
Tuz (İsteğe bağlı konup baharatlar harmanlanacak )
300 gram sarımsak kıyılacak

Yapılışı:
1. Sucuk içi  malzemelerinin hepsi kıyma ile geniş bir yoğurma kabına koyulacak.
2. Baharat serpip yoğrulacak tekrar baharat serpip bu işlem 15-20 dakika yoğrulacak hepsi konup 1 su bardağına yakın su eklenecek.
3. Etler ıslanıp yoğrulacak ve dinlenmeye bırakılacak. Ama çok ıslatmayın. Ne çok katı ne çok yumuşak olacak. Buzdolabı poşetlerine portakal büyüklüğünde porsiyonlara bölüp  saklayabilirsiniz.Sucuk içli yumurta yapmanın da püf noktaları var. Buzdolabından çıkardığınız sucuk içini yumurtalı olarak  kahvaltıda yada akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.
4. Sucuk içi çözülünce biraz tereyağ ile yağladığınız tavaya alıyorsunuz. En önemli noktası yüksek ateşte yapmıyorsunuz. Çünkü topak olur içi pişmez.
5. Ağır ateşte karıştırarak kavuruyorsunuz. Kıyma kendi yağını da salacak.
6. Yumurtaları kırıp, istediğiniz ayarda pişiriyorsunuz. Afiyet olsun.
Yumuşacık Kalıpta Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı bir kapta güzelce köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra şekerimizi koyup tekrardan çırpıyoruz.
3. Sonra sıvı yağ ve sütümüzü ilave ediyoruz.
4. Malzemelerimizi karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve vanilyayı da karıştırdıktan sonra unumuzu kontrollüce ekliyoruz. Güzel bir kıvam elde ettikten sonra fırınımıza koyup 180 derecede pişiriyoruz. İsterseniz kekimiz piştikten sonra üstüne pudra şekeri ekleyebilirsiniz– AFİYET OLSUN ☺
Peynirli Ve Sosisli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gram lor peynir
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
6 adet sosis

Yapılışı:
1. Lor peynirin içine karabiber ve pulbiberi koyup karıştırıyoruz. Sosisleri küp küp doğruyoruz. Süt, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içinde karıştırıyoruz. 1 adet yufkayı dörde bölüp her bir parçaya sütlü karışımı yayıyoruz. Peynirli börek için peynir karışımını, Sosisli börek için börekleri yufkaya dizip kıvırıyoruz. Sonra dolayarak gül şekli verip tepsiye diziyoruz. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlıyoruz. En son olarak kalan sütlü karışımı böreklerimizin üzerine gezdiriyoruz. 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Peynirli Ve Sosisli Gül Böreği 20.12.2015 19:40 tarihinde güncellendi.
Meksika Fasulyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane Meksika fasulyesi konservesi
3-4 çorba kaşığı mısır konservesi
Yarım göbek marul
2-3 tane havuç
1 tane dolmalık iri biberlerden kapya da olur
Bir avuç roka
Bir avuç maydanoz
Bir tane salatalık

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar daha önce de değindiğim gibi sevgili eşim diyette ben de eşlik ediyorum. O genelde salata yiyor ben salata artı börek poğaça tarzı bir şeyler 😉ama diyet çok sıkıcı geçmesin diye çeşit önemli farklı farklı salatalar hazırlıyorum .Tabiki bol bol salata tarifi paylaşacağım sizlerle artık demektir ☺️Meksika fasulyesi ve Mısır’ı süzgeçe alıp iyice yıkayalım. Onların suyu süzülürken önceden yıkadığımız malzemelerimizi güzelce doğrayalım. Burada hatırlatayım .Havucumuzu da yuvarlak doğruyoruz rende değil. Bol bol çiğnerken tokluk hissinin daha önce oluşmasını sağlıyoruz bu sayede. Bir kase içerisinde sos malzemelerimizi karıştırıyoruz. Salata malzemelerini koyduğumuz kaba süzülen konservelerimizi ekliyoruz. Sosumuzu üstüne gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsuuuuun ☺️
2. Meksika Fasulyeli Salata Tarifi 09.04.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Katlamalı Pasta Tarifi (Yedikçe Yediren) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. İlk olarak petibör bisküviyi rondodan geçirelim ve fırın tepsisine dökelim her yerine gelicek şekilde yayalım.
2. Tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye alalım ve karıştıralım kaynayınca vanilyayı ekleyip karıştıralım altını kapatalım ve sıcakken bisküvilerin üzerine dökerek her yerine yayalım.
3. Çikolata sosunu hazırlayalım sıcakken muhallebinin üstüne döküp yayalım.
4. Buzdolabında bekletelim eğer zamanınız yoksa yarım saat başlıktada bekletebilirsiniz.
5. Dikdörtgen şekilde keselim ve yarı yarıya katlayalım kare elde edelim ve servis edelim.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)