Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Güveçte Kaşarlı Yumurtalı Mantar Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
1 yemek kaşığı teremyağ
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 küçük boy soğan
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları temizleyip aşırı ince olmayacak şekilde doğrayalım. Soğan ve biberleri doğrayalım.
2. Tavada teremyağı eritelim mantarları ekleyelim.
3. 2 -3 dakika soteledikten sonra içine soğan ve biberleri ekleyelim soteleyelim.
4. Biraz pişince doğranmış  domatesi ekleyip baharatları ekleyip 3 4 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Porsiyonluk güveç kaplarını teremyağ ile biraz yağlayalım ve mantar sotemizi eşit paylaştıralım.
6. 4 güvece denk geliyor. 2 yumurta tuz atıp çırpalım ve mantarların üzerine pay edelim.
7. En son kaşar da ekleyip isteğe göre pul biber 🌶 ekleyip fırında 25 dakika kadar pişirelim.
8. Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz Afiyet olsun 🤗 🤗
Cocostar Pasta (Orjinal İrmiksiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
50 gr kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. KEK İÇİN:Özellikle oda sıcaklığında olan yumurtaları şekerle iyice köpürtün.Yaklaşık 15 20 dakika.
2. Ardından sıvı yağ süt karışımını ilave ederek düşük devirde çırpmaya devam edin.
3. Karışıma MUTLAKA elenmiş un kakao kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çok fazla katı olmayacak şekilde bir hamur elde edin. Sizin ununuz belki belirttiğim miktara göre farklılık gösterecektir ama sizler çok katı olmayacak kıvamı yakaladığınızda ekleme yapmayı bırakın.
4. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirmeye bırakın. Pişirme süresi uzayıp kısalabilir sakın endişelenmeyin.
5. KREMA İÇİN , 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle katı kıvam alana kadar çırpın.
6. Kıvama gelen şantiye belirtilen miktardaki hindistan cevizlerini pudra şekerini ve eritilmiş tereyağını ekleyerek homojen kıvam alana kadar karıştırın.
7. Karışan harcı dolaba donması için bırakın.
8. ÜZERİ İÇİN , kremayı yanmaz bir tavaya alarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
9. SON AŞAMA , pişen ve ilk sıcağı çıkan kekin üzerine 1 su bardağı sütü her yerine dökün.
10. Sütü çekip iyice soğuduktan sonra üzerine dolapta donmuş olan kremayı eşit şekilde yayılmasına dikkat ederek iyice sıvayın.
11. En üstüne de çikolatayı dökerek her yerine dağıtın.
12. Bu şekilde dolaba kaldırıp mutlaka 1 gece dinlendirin. Vaktiniz yoksa en az 5 6 saat dinlendirebilirsiniz. Dinlendikten sonra hayal gücünüze göre süsleyip servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Soslu İçli Köfte (Mutlaka Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 küçük çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay bardağı dolusu un
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2, 5 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 bardak bulguru ve 1 bardak irmiği hamuru yoğuracağımız kaba koyup üzerine 2,5 bardak kaynar suyu ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp 10 dakika kabarmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra yumurtayı, unu, salçayı ve baharatları ekleyip güzelce uzun süre yoğuruyoruz. elimizi ara ara ıslatabiliriz. Çok az su ilave edilebilir. hafif sünecek şekilde bir hamur elde edilecek.
3. İç harcı için, 3 yemek kaşığı ile birlikte kıyma güzelce kavrulur. ince ince doğranmış soğan ilave edilir. 1 tatlı kaşığı salça ve baharatlar ilave edilir.
4. Güzelce kavrulduktan sonra ocak kapatılır ve içerisine doğranmış maydanoz ve ceviz ilave edilir.
5. Hamura şekil verme, cevizden biraz büyük beziler yapılır. 2 parça streç arasına konur. merdane yardımı ile hamur çok olmayacak incelikte açılır.
6. Ağzı büyük olan bardak yada kase ile kesilir. iç harcı konur ve katlanır.
7. Kaynayan kızgın yağın içerisine atılır. pişen köfteler yağın üzerine çıkacaktır fazla kızartmamakta fayda vardır çünkü hamuru sertleşir.
Şeftali Soslu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
100 ml krema (İsteyen 1 yumurta sarısı koyabilir. ben koymadım)

Yapılışı:
1. Önce şeftali sosumuzu hazırlayalım iyice yıkayıp kabuklarını soyduğunuz şeftalileri rendenin ince kısmından rendeliyoruz ya da robotta çekiyoruz.
2. Ufak bir tencereye rendelenmiş şeftalileri, 1 paket meyve suyunu ve şekeri ilave edip ocakta kaynamaya başlayınca 10 dakika pişiriyoruz.
3. Daha sonra yarım çay bardağı su ile açtığınız nişastayı sosun üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Bu aşamada kıvamını ayarlamak sizin elinizde daha koyu isterseniz nişastayı daha fazla koyabilirsiniz daha sıvı isterseniz biraz su ilave edebilirsiniz.
5. Muhallebinin aralarına paylaştır alacağımız bisküvileri de ayrı ayrı rondo da çekiyoruz
6. Muhallebi için vanilya ve krema hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz.
7. Kaynayan muhallebimize krema ve vanilyayı da ekleyip 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra kapatıyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz
8. Sıra pişen muhallebiyi kuplara paylaştırmaya geldi. Resimde görüldüğü gibi kupun en altına bir kaşık burçak bisküvi arasına muhallebi onun üzerine bir kaşık kakaolu bisküvi üzerine muhallebi onun üzerine burçak bisküvi ve üzerine muhallebi en son şeftali sosu şeklinde kupları dolduruyoruz ya da siz istediğiniz sıralama ile doldurabilirsiniz önemli olan en üstte bir parmak şeftali sosu için boşluk bırakmak.
İzmir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatmıyoruz ılık su ile çırparak eritip hazırlıyoruz.
2. Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıyoruz hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yuvarlıyoruz.
4. 180 derece de pişiriyoruz, sıcak tatlıya ılık şerbet döküp süslüyoruz.
Karbonatlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 büyük kepçe (yani 1 su bardağı yoğurt)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz (ceviz yerine damla çikolatada kullanabilirsiniz veya kuru üzüm dilediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürttüm beyazlayana kadar sıvı yağ yoğurt koyup karıştırdım.
2. Unu eleyerek karbonat ve vanilyayı da eleyerek koydum cevizi de koydum mikserle karıştırdım.
3. Tepsiyi yağlayıp kek hamurunu döktüm.
4. 195 derecede ki fırında  pişirdim.
Bahar Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı Baldo pirinç
4 adet taze soğan
1 adet havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr haşlanmış mısır
Yarım demet dereotu
2 çay kaşığı tuz
2 buçuk bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Pirinci sıcak suda bekletiyoruz.
2. Taze soğanları ve dereotunun incecik doğruyoruz.
3. Yağı tencereye koyup rendelediğimiz havucu ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra pirinçleri ekliyoruz.
4. 2 buçuk  su bardağı suyu ve tuzunu ilave edip su çekene kadar pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra biraz soğusun.
6. Soğuduktan sonra dereotu, yeşil soğan ve mısır ekleyin afiyet olsun 😍
Bagetli Maklube
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet baget
1 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet havuç
4 adet yeşil biber
1 su bardağı bezelye
2,5 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. İlk olarak bagetleri haşlıyoruz ki kolay pişsin. Biraz suyunu bol tutun pilavı pişirirken kullanacağız.
2. Diğer yandan sebzeleri küp küp kesip ayrı ayrı kızartalım. Nagetlerı haşladığımız suyunu ayıralım ve derin bir tencere alıp, en alta döşeyelim.
3. Kızarttığımız sebzeleri bir birine karıştırıp, yarısını bagetlerin üzerine serpiştirelim. Üzerine pirincin yarısını yayalım. Bagetler gözükebilir fazla önemsemeyin. Çünkü pirinçler pişince bagetleri kapatacak.
4. Gelelim ikinci kata, tekrar kalan sebzeleri yayalım ve kalan pirinci üzerine serpiştirelim. Kat kat yaptık.
5. Bagetleri haşladığımız suyu da üzerine döküp, gerekirse üzerine sıcak suda ekleyerek suyunu çekip, pişene kadar kısık ateşte pişirelim.
6. Altını kapattıktan sonra demlenmesi için üzerine bir kağıt peçete bırakıp, kapağını kapatın. Demlenirse tencereden daha şekilli çıkacaktır
7. Üzerine bir tepsi kapatıp, tencereyi ters çevirelim ve tencerenin altına bir kaç kez vurduktan sonra tencereyi kaldıralım.
8. Yanlarına bir yoğurt, bir salata bırakarak maklubenin tadına tat katalım. Maklube için salata ve yoğurt olmazsa olmazı kalabalık aileler için çok güzel bir tarif. Afiyet olsun
Teremyağlı Çaylı Portakal Kabuğu Rendeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağı (oda ısısında yumuşamış )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı koyu demli soğuk çay
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 adet portakalın kabuğunun rendesi (ince tarafı ile rendelenecek )
1 çay kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini derin bir yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Sonra ceviz kadar parçalar koparalım elimizle yuvarlayalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
3. Üzerine tek poşet çayı kesip bir tabağa açalım sonra kurabiyelerin üzerine bu poşet çaydan bir çimdik üzerlerine bu çaydan serpelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
5. Soğuyunca servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
Konserve Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yaprak
1 adet soğan
3 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım bağ maydanoz
Tuz
1 adet limon

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayıp iyice ilişirse süzelim
2. Tencereye sıvı yağ soğanı rendeleyelim .
3. Salça ile iyice karıştıralım, soğanı ,yıkanmış pirinçleri koyup maydanoz ve naneyi tuzu ekleyip 10 dakika ateşte pişirelim.
4. Üzüm yaprağını üstüne sıcak su koyup bekletelim .
5. Birer birer yapraklarımızın içine yaptığımız pirinç harcında tatlı kaşığı kadar koyalım.
6. Dolmaları sardıktan sonra kavanozlara düzgün şekilde dizip ağzını kapayıp tencerede az su ile 20 dakika normal ocakta kaynatalım.
7. Kaynattıktan sonra soğuyunca tencereden alıp kavanozu ters çevirelim.
8. Serin bir yerde muhafaza edelim istediğiniz zaman  istediğiniz zaman 1 su bardağı ile az sıvı yağ limon koyup kısık ateşte 20 dakika pişirelim.
9. Piştikten sonra servise hazır afiyet olsun.
Bol Şerbetli Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamur hazırlama kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ekleyin.
2. Toz şeker eriyeseye kadar çırpın.
3. Sonra üzerine irmik, un, kabartma tozu, vanilya ekleyin. Tekrar karıştırın.
4. Yağlanmış tepsiye bu hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
5. Şerbeti için; Tencereye toz şeker, su ekleyin. 5 dakika kaynatın. Üzerine limon suyu sıkın. 2 dakika kadar kaynatın. Ve soğuması için kenara alın.
6. Fırından çıkardığımız tatlıyı ılık olması için kenarda 5 dakika bekletelim. Tatlı ılık olduğu zaman üzerine soğuk şerbetin çoğunu dökün. Tatlı, şerbeti çektikçe üzerine kalan şerbeti dökün.
Teremyağlı Güllü Lokumlu Çaylı Çark Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ (Kase olandan )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı soğuk olarak demli siyah çay
1 adet yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta hamur malzemelerini iyice yoğuralım.
2. Sonra hamurdan yumurta kadar parçalar koparalım yuvarlayalım.
3. Tezgaha biraz un serpelim. Merdane ile çok az hamuru açalım.
4. Dört kenarını bıçakla çizelim ortasına lokumu dört kenarını ortaya toplayarak birleştirelim
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Tam ortalarına kuru çay serpelim teremyağla çırpılmış yumurta sarısı kenarlarına sürelim
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim afiyet olsun
Yoğurtlu Tel Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak tel şehriye
1 adet orta boy havuç
1 kase taze nane
Yarım bardak zeytin yağ
1 küçük kase salatalık turşusu
Marulun göbek kısmı
1 kase süzme yoğurt (1 kaşık mayonez de kullanılabilirsiniz)
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyunuz.
2. Şehriyeleri ilave edip rengi değişene kadar kavurunuz.
3. Üzerini örtünceye kadar su ekleyiniz.
4. Biraz tuz atıp ocağın altını kısınız.
5. Ara sıra karıştırarak pişiriniz.
6. Soğuması için kenarda bekletiniz.
7. Havucu rendenin kalın tarafı ile rendeleyiniz.
8. Nane, marulu çok ince kıyınız.
9. Salatalığı zar şeklinde doğrayınız.
10. Bütün malzemeyi kasede birleştiriniz.
11. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayınız.
12. Salata malzemesi ile birleştiriniz
13. Servis tabağına yerleştiriniz.
14. Son olarak üzerine nanemizi koyunuz.Salatamız hazır.
Pudingli Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı puding
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
2. Sonra sırasıyla sıvı yağ, puding ve süt eklenir. Çırpmaya devam edilir.
3. Un kabartma tozu ve vanilya da eklenip son kez çırpılır ve sıvı yağ ile yağlanmış kek kalıbına dökülür.
4. 170-180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.
Tavuk Göğüs Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 büyük boy soğan
2 orta boy yeşil biber
1 büyük boy kırmızı kapya biber
2 büyük diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukları iyice yıkayalım. Küçük küpler şeklinde doğrayalım.
2. Geniş tavanının içine sıvı yağı koyup tavamızı iyice ısıtalım.
3. Doğradığımız tavukları içine atalım.
4. Tavuklar suyunu salıp biraz çekene kadar soteleyelim.
5. Hafif irice doğradığımız soğanları da içine ekleyelim ve sotelemeye devam edelim.
6. Biberleri ve sarımsakları irice doğrayıp tavuğumuza ekleyelim.
7. 5-6 dakika sotelemeye devam edelim.
8. Tavuğumuzun altını kapatmadan önce baharatlarını ekleyelim.
9. Bir taşım karıştırıp altını kapatalım.
Çikolatalı Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
Keki ıslatmak için
yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Kremamızı üzerinde tarife göre yapıp dolaba kaldıralım.
2. 2 yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, mikser ile çırpalım.
3. Kıvamı olduktan sonra süt ,sıvı yağ ,ekleyip çırpmaya devam edelim .
4. Üzerine elenmiş un, kakaoyu ,kabartma tozu şekerli vanilyamızı da ekleyelim.
5. Spatula ile karıştıralım.
6. Tart kalıbını yağlayıp unladıtan sonra kek harcımızı dökelim .
7. 180 derece pişirelim ,kürdan testi ile pişip pişmediğine bakalım .
8. 30 dak veya 25 daksonra pişmiş ise biraz fırında durduktan sonra alalım.
9. Soğuyan keke yarım çay bardağı süt döküp içine çekmesini bekleyelim.
10. Sonra dolapta ki kremamızı üzerine ıspatula ile güzelce yedirelim.
11. Üzerini ben böyle resimdeki gibi çikolata ile süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz Afiyet olsun. 😍Not ;dolapta bir gece beklerse daha güzel olur kek sütünü biraz çekince daha lezzetli oluyor.
Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
400 gram kıyma
3 adet yeşim biber
3-4 adet domates
yarım kilo mantar
tuz

Yapılışı:
1. Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayıp soteliyoruz. Sonra kıymayı ekleyip kıymanın rengi dönene kadar pişiriyoruz ve yıkayıp doğradığımız mantarları ilave edip mantar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ve küçük kare doğradığımız domatesleri de ekleyip suyunu bir tık çekene kadar pişirin, en son tuzunu ekleyip karıştırın ocaktan alın.Yıkayıp soyduğumuz patatesleri kalın olmayacak şekilde yuvarlak dilimleyin. Ben yuvarlak borcam da yaptım karede de yapabilirsiniz. Tepsimizi yağlayıp patatesleri tek sıra halinde diziyoruz ve hazırladığımız harcı patatesler kapanacak şekilde yayıyoruz. 1 su bardağı sıcak su gezdirip stres folyo ile üzerini kapattım. Yarım saat önceden ısıtılmış fırında 200 dercede pişiriyoruz. Eğer ki patatesler kalın ise süre 45 dakikaya kadar çıkartılabilir.Yarım saat sonra küçük tencerede tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın ve çırpma teli ile çırparak 2 su bardağı sütü ilave edin. Devamlı çırpın kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Tuz, karabiber ekleyip kapatın tepsinin üzerini kapatacak şekilde yayın, tekrar fırına sürün 15 dk pişirin. Sonra çıkartıp rendelediğimiz kaşarı üzerini kapacak şekilde ekin. Kaşar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirip çıkartın ilk sıcaklığı gidince kesin.Afiyet olsun 😊 ben pirinç pilavı ve yoğurtla servis yaptım, ilk deneyim olmasına rağmen süper oldu şiddetle tavsiye ederim, damak zevkine göre tavuk sote ile de deneyebilirsiniz 😊😊
2. Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma 16.11.2015 22:18 tarihinde güncellendi.
Yeşillikli Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy kızartmalık patates
Yarım tutam maydanoz
1 diş sarımsak
Pulbiber
Tuz
Kimyon
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup kızartılır ve bir yandan maydanoz ince ince kıyılır.
2. Sarımsak ezilir. Tüm malzemeler bir tabağa alınır ve karıştırılır.
3. Birazcık patatesi yağlı alırsak tabağa tadı daha da lezzetli olur.
Sağlıklı Pratik Körili Hindi Göğüs Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket hindi göğüs
Tuz
6 yemek kaşığı köri
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hindi göğüsü julyen ya da biftek halinde bir kapta tuz ve köri karışımına buluyoruz. Az miktarda zeytinyağını tavaya gezdirip kızınca önlü arkalı kızartıyoruz, rengi değişince kağıt havlulu tabağa alıp yağın fazlasını alıyoruz. Servise hazır. Hafif ve lezzetli. Afiyet olsun.
2. Sağlıklı Pratik Körili Hindi Göğüs Kızartma 07.11.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, kimyon, toz biber

Yapılışı:
1. 3 adet çiğ yumurta bir gece önceden buzlukta dondurulur.Sabah, donmuş yumurtalar dolaptan alınır. Oda sıcaklığındaki 1 kase suya batırılıp kabuğu soyulur.
2. Yumurtalar dilimlenir.
3. Tereyağı tavada kızdırılır.
4. Yumurtalar tavaya alınır, tuz ve baharatlar serpilir. Veeee 3 yumurtayla 10 tane yumurta kırmış gibi göz göz yumurtalar elde edilir.Afiyet olsun 😍
İşkembe Çorbası (Temizleme Önerileriyle)
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gram koyun işkembesi
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
Sıcak su (Yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. İşkembe ilk sudan akıtıldıktan sonra birkaç defa yıkanır. Bir tencereye kaynatmak üzere su alınır ve su kaynadığında işkembe içine bırakılıp çıkarılır. (İçine bırakmanızla almanız bir olsun aksi taktirde çok kıvrılır temizlemesi zorlaşır. Bu işlem üzerini kolay temizlemek için)
2. Kaynayan sudan çıkan işkembenin bıçakla üzeri tıraşlanır ve tuzlu suyun içinde 1 gece bekletilir. (Dilerseniz iri tuz ve unla ovarak temizleyebilirsiniz veya sirkeli suda bekletebilirsiniz)
3. Bu işlemin ardından işkembeler sudan geçirilerek tencerede kaynatılır ve ilk kaynama suyu dökülür. (Şart değil ama daha temiz olması ve ağır olmaması için yapılabilir)
4. Ardından düdüklü tencereye üzerini geçecek kadar su eklenerek 40-45 dakika pişirilir.
5. ÇORBASI İÇİN; Haşlanan işkembenin suyu bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.
6. Kaynadığında içine küçük küçük doğranan işkembeler ilave edilir.
7. Diğer yandan terbiyesi için yumurtanın sarısı, yoğurt, un, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve isteğe bağlı olarak sirke ve kıvamını açmak için yarım su bardağı kadar su eklenerek hepsi beraber çırpılır.
8. Hazırlanan terbiyeye kaynayan çorbanın suyundan yavaş yavaş ilave edilerek kesilmemesi sağlanır.
9. Çorbanın terbiyesi çorbaya azar azar dökülerek karıştırılır.
10. Üzerine kıvamı gelene kadar sıcak su ilave edilir. (Yaklaşık 2-3 su bardağı)
11. Son olarak tuzu ilave edilir ve 5-10 dakika daha kaynatılır.
12. Servis ederken üzerine tereyağ, pul biber ve karabiber yakıp dökebilirsiniz.
Labneli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye sütü alıp üzerine nişasta, un ve şekeri ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim .
2. Ocaktan alınca içine vanilya ile labne peynirini ekleyip çırpalım ve servis kaplarına paylaştıralım.
3. Soğuyunca üzerine tarçın serpelim.
Kit Kat Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 paket kakaolu puding
1 yemek kaşığı margarin
1 paket bisküvi
1 paket çikolata

Yapılışı:
1. Tencereye sütü ve toz pudingi ilave edip, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
2. Koyulaşınca içine margarini ekleyip, karıştırıyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıyoruz.
3. Sonra içine bitter çikolatayı alıp, iyice karıştırıyoruz.
4. Baton kek kalıbının içini buzdolabı poşeti ile kaplıyoruz.
5. Kalıbın içine yaklaşık 3 kepçe puding döküp kaşık yardımıyla yayıyoruz.
6. Üzerine bisküvileri dizip puding ekleyip yayıyoruz. Bu işlem 3-4 kez tekrarlanır.
7. Daha sonra kalan pudingi en üste döküp yaydıktan sonra poşetle kapatıyoruz.
8. Birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz,servis yapacağımız tabağa alıyoruz. Üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Tencerede 10 Dakikada Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
6 tatlı kaşığı nutella
1 paket antep fıstıklı çikolata

Yapılışı:
1. Karışımı tabaklara döktükten sonra 1 kaşık nutella ilave ediyoruz ve üstlerini tekrar karışım ile kapatıyoruz.
2. Kapattıktan sonra içine doğru çikolata batırıyoruz.
3. Tencereye dizdikten sonra tencereye kaynamış su ilave ediyoruz.
4. Karışımı 3 dakika kaynamış suda ocak açık bir şekilde üstü açık kaynatıyoruz.
5. Kapağını kapatıp 7 dakika daha pişiriyoruz. ( Mutlaka saat tutun zaman çok önemli )
6. Ve kapağı kaldırdıktan sonra PUF PUF SUFFLELER hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😋
Kolay Pırasalı Börek (Arnavut Böreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg pırasa
6 yufka
1 baş kuru soğan
1 kase sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ince doğrayıp, üzerine 1 baş kuru soğan ,ince doğrayıp,tencere yarım kase sıvı yağ koyup, 20 ek kavurun.
2. Suyunu çekene kadar.
3. Fırın tepsinizi yağlayıp 3 yufka serin her yufkanın arasını kalan yarım kase sıvı yağına su ilave edip yufka aralarına kaşıkla serpin.
4. 3 yufkada pırasayı döküp tepsiye yayın daha sonra kalan 3 yufkayı da aynı şekilde yapıp en üste yağlı suyu sürüp fırına verin .
5. 40-45 dk pişirin. AFİYET OLSUN.
Göbek Marulla Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 göbek marul
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Tuz
Mısır konservesi
Mayonez
Yoğurt

Yapılışı:
1. Bu tarif sevgili Sema Ünsal ‘a ait.Tavuk göğüs haşlanır. Soğuyunca didiklenir. Göbek marul ayıklanır, yıkanır, kurutulur. Marul ve dereotu doğranır. Sarımsaklar ezilir. Tüm malzemeler karıştırılır.
2. Göbek Marulla Tavuk Salatası 03.04.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
Limon Kremalı Nefis Saadetto Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağından bir parmak az şeker
Yarım su bardağı buğday nişastası
Göz kararı un
Kakao (İsteğe göre)
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalarımız ve şekeri güzelce çırptıktan sonra kalan malzemeleri de karıştırıp pandispanyamızı yapıyoruz.
2. 180 derecelik fırını önceden ısıtıp tepsimizi yağlayıp fırına veriyoruz.
3. Daha sonra limonlu kremayı yapmak üzere malzemeleri bir tencerede koyulaşana dek kaynatıyoruz.
4. Daha sonra kremamızı soğuması için bırakıyoruz.
5. Pandispanya soğuduktan sonra bıçak yardımıyla ikiye ayırıyoruz ve sütle ıslatıyoruz.
6. Daha sonra limon kremasını içerisine güzelce sürüyoruz. sonra üst kısmınıda ıslatıyoruz.
7. Üstüne dökeceğimiz çikolatalı sosun malzemelerini bir tencereye koyuyoruz ve koyulaşana dek kısık ateşte karıştırıyoruz.
8. Soğuduktan sonra kekimizin üzerine güzelce döküyoruz.