Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tadına Bayılacaksınız Nefis Tencerede Su Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 Şişe soda
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Soda, yumurta, süt ve yoğurdu bir kaba alıp iyice çırpalım .
2. Daha sonra 1 adet yufkayı alıp tencereye serelim, fazlalığı tencerenin dışına sarksın.
3. Diğer yufkaları elimizle dörde ayıralım.
4. Tenceremize serdiğimiz yufkanın üzerine parçaladığımız yufkanın birini serelim.
5. 1 kepçe sosu her yerine dökelim, sonra peynirimizi dökelim. Bu işlemi her kata yapalım.
6. Sonuncu kata sosumuzu döktükten sonra tencerenin dışında kalan yufkayla üstünü kapatıp son sosumuzu dökelim.
7. Kapağını kapatıp buzdolabına yerleştirin.
8. Sonra ne zaman isterseniz pişire bilirsiniz.
9. Pişirmek için ocağı kısık ateşe alıyoruz tencerenin kenarlarına yağ döküyoruz  kaşık yardımıyla böreğimiz yapışmasın diye.
10. Sonra 6 dakika kapağını açmadan pişirelim.
11. Bir tarafını kaldırıp kızardığından emin olunca kapak yardımıyla ters çevirelim.
12. Tencereye tekrar yağ döküp böreği koyalım . Aynı şekil bu tarafını da pişirelim .
13. Arada spatula yardımıyla kenarlarını düzeltin, piştikten sonra servise hazırlayabilirsiniz.
Limonlu Kalburabastı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
125 gr oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Yarım limonun kabuğu rendelenmiş
3 yemek kaşığı limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi 10 dakika kadar kaynatıp kenara alalım şerbetimiz soğuk tatlımız sıcak olacak.
2. Hamur içinde un ve kabartma tozu hariç derin bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
3. Sonra yavaş yavaş kabartma tozuyla birlikte unumuzu ilave edelim ele yapışmayan yumuşak hamur olacak.
4. Şekli için ben rende kullandım hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp rendenin üstüne koyup daire şeklinde hafif parmaklarımızla bastırarak içine ceviz koyup karışık kapatıyoruz ve yavaşça kaldırıp yağlanmış tepsimize düzüyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana denk kontrollü pişiriyoruz
6. Tatlılarımız piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbetimizi döküyoruz.
7. Şerbetimizi iyice çekmesi ivin ara ara ters düz edebilirsiniz. . Afiyet olsun
Zencefilli Reyhan Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze mor yapraklı reyhan
1 buçuk litre su
6 veya 7 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Kabuk tarçın
Zencefil
Karanfil(arzuya göre)

Yapılışı:
1. Reyhanları ayıklayıp temizliyoruz 1 buçuk litrelik bir sürahiye koyuyoruz ,içine kaynar suyu koyuyoruz. 6 veya 7 yemek kaşığı şeker koyuyoruz. Damak tadınıza göre dahada koyabilirsiniz. 5 dk sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu koyuyoruz(size az gelirse az daha koyabilirsiniz)içine 1 tane kabuk tarçın 3 veya 4 tane karanfil ve çok küçük bir parça kok zencefil koyuyoruz. Bu kadar Ramazan da misafirlerinize katkısız doğal bir içecek ikram etmek isterseniz şahane bir şey. İçerken içinizi ferahlatan bir içecek. Afiyet olsun☺
2. Zencefilli Reyhan Şerbeti 29.05.2016 09:11 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Mayasız Kolay Enfes Bir Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz ,kulak memesi kıvamında olacak ,hamuru 20 dk dinlendirip bir tabağa su koyup elimizi ıslayarak açıyoruz ,yağda arkalı önlü kızartıp servis yapıyoruz, afiyet olsun deneyenlere.
2. Yumurtasız Mayasız Kolay Enfes Bir Pişi Tarifi 06.11.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Sade Ve Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 paket nişasta
2 yumurta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ve kakao

Yapılışı:
1. Bir kabın içine malzemeleri alın bu malzemeleri karıştırmak bayağı bi güç istiyor çünkü kolay birleşmiyor, kendini topladıktan sonra hamuru 2 ye ayırın ve parçanın birini kakaolu yapın kakao 1 yemek kaşığı olsa yeterli. Sonra beyaz hamura yarım su bardağından daha az un katın ve yoğurun. Sonra şekil verin benim yaptığım şekilde daha lezzetli oluyor tabi tercih sizin. Hamurun şekli değişirse tadı da değişir. Şimdiden afiyet olsun
2. Nişastalı Sade Ve Kakaolu Kurabiye 28.05.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Şimşek Mcqueen Pasta (Arabalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 kutu krem şanti
1 kutu pasta kreması
2 kutu pandispanya
Gıda boyası
Toz kakao (tercihe göre)
Damla çikolata ( isteğe göre göz kararı)
1 adet yenilebilir kağıttan resim

Yapılışı:
1. Pandispanyanın alt kısmını alıyoruz. Üzerine pasta kremasını sürüyoruz.
2. Sürme işlemi bitince damla çikolataları serpiştiriyoruz.
3. Katımıza geçiyoruz ve aynı işlemi burada da yapıyoruz. Son olarak pandispanyanın üst kısmını koyuyoruz ve pastamınızı kapatmış oluyoruz.
4. En üst kısma resmimin yapışabileceği kadar krem şanti sürüyoruz ve resmi yerleştiriyoruz.
5. Daha sonra pastanın kenarlarına gıda boyalı krem şantimiz ile süsleme yapıyoruz ve bitti :)Not: 1 kutu krem şantiyi 1 su bardağı süt veya su ile karıştırdıktan sonra üzerine istediğimiz renk gıda boyası döküp iyice çırpıyoruz ve buzdolabında 20 dk bekletiyoruz.Not: Pasta kremanız sade ise ve çikolatalı yapmak istiyorsanız kremayı yaparken içerisine toz kakao ilave edin. Ben öyle yaptım.
Pofuduk Tepsi Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumrta beyazı sarısı üzerine
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri derin bir kaba koyup yoğuruyoruz.
2. İyice kulak memesi kıvamına gelince üzerini bir bezle örtüp 1 saat boyunca kabarana kadar dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamuru fırın tepsisini yağlayıp iyice hamuru yayıyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında kızartıyoruz.
Fırında Tavuk Izgara
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet but
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ

Yapılışı:
1. Butları yıkayalım ve ortadan ikiye ayıralım (derisi kalsın üzerinde tadı daha güzel oluyor).
2. Izgaralık olarak hazırlayalım.
3. Bir kaba yoğurt, yağ, sarımsak (küçük küçük doğruyoruz) ve baharatları koyup iyice karıştırıyoruz.
4. Kabımızın içine tavuklarımızı atalım ve iyice harca bulayalım.
5. Dolapta en az 4 saat bekletelim.
6. Tavuklarımızı fırın tepsisine dizelim ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.
7. Kontrollü pişirmekte fayda var çünkü tavuk tazeliğine göre çabuk ve geç pişebilir.Afiyet olsun.NOT: Ben sunum da karacadağ pirinç pilavı, patates kızartması ve koz biber kullandım.
Ballı Elma Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kırmızı elma
1 adet orta boy limon
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
2 adet karanfil
10 bardak soğuk su
4 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalar ve limon bir kap içerisine alınarak 10 dakika sıcak sirkeli suda bekletilir.
2. Sonrasında elmalar kabuğu ile minik parçalara kesilir ve ardından limon sekiz parçaya kesilir.
3. Tencereye koyulur.
4. Üzerine 10 bardak soğuk su ilave edilir ve üzerine yarım çay kaşığı tarçın da serpilerek ocağa alınır.
5. Orta ateşte 40 dakika pişirilir, kaynatılır.
6. Elmaların yumuşaması sağlanır.
7. Piştikten sonra ocak kapatılır ve içerisine karanfil ve bal ilave edilir, bekletilir (İsteğe göre 7 yemek kaşığı toz şeker de eklenebilir. Bu tamamen şeker ihtiyacınıza bağlı).
8. Sonrasında ise içerisindeki limon ve karanfil çıkarılır, blender yardımı ile püre haline getirilir.
9. Pürüzsüz bir kıvam için de süzgeçten geçirilerek ezilir.
10. Hazır olan içecek ister soğuk ister sıcak olarak tüketilebilir.Herkese afiyet olsun💕
Saçaklı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yumurta
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
Labne peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp tavayı ısıtıp 1 yemek kaşığı tavaya koyun.
2. Üstünde kabarcıklar oluşacak ve kabarcıklar bitince pankekimiz pişmiş durumda.
3. İlk sıcaklık gidince kenarlarından bastırın, külah şeklini verin.
4. Pankek harcı bitene kadar hepsini bu şekilde yapın.
5. İçlerini labne peynir ile doldurun ve üstüne kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Şambalı Tatlısı (Hakiki)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı + yarım su bardağı yoğurt
500 gram (1 paket irmik)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ( şart değil ama ben ne olur ne olmaz diye kullandım)

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayalım daha sonra yoğurt ve şeker çırpılacak şeker erimeye başladığında irmik koyulup karıştırmaya devam edin.

En son kabartma tozu ve vanilin koyulur homojen bir kıvam alınana kadar çırpılır. Koyu bir kıvam alacak tepsi ye yayılması zor olacaktır o yüzden el yardımı ile yapabilirsiniz yada demir bir kaşıkla yapabilirsiniz.
Şerbet tatlı olana kadar bekletilir hamurun ilk sıcaklığı geçince yani 5 dakika sonra dökülür eğer ikisi de sıcak olursa biraz hamur gibi oluyor.O yüzden bir biraz bekletiyoruz.Bu tarif annemin tarifidir çok beğenerek yerim hem maliyeti ucuz hem fazla bulaşık çıkmaz hemde malzemesi az olan ama çok çok güzel bir tatlı.
2. En son kabartma tozu ve vanilin koyulur homojen bir kıvam alınana kadar çırpılır. Koyu bir kıvam alacak tepsi ye yayılması zor olacaktır o yüzden el yardımı ile yapabilirsiniz yada demir bir kaşıkla yapabilirsiniz.
3. Şerbet tatlı olana kadar bekletilir hamurun ilk sıcaklığı geçince yani 5 dakika sonra dökülür eğer ikisi de sıcak olursa biraz hamur gibi oluyor.O yüzden bir biraz bekletiyoruz.Bu tarif annemin tarifidir çok beğenerek yerim hem maliyeti ucuz hem fazla bulaşık çıkmaz hemde malzemesi az olan ama çok çok güzel bir tatlı.
Misafirlerin Çok Beğendiği Bit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1, 5 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı dolusu çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Margarinin sert olmaması lazım.
3. Küçük bir şekilde yuvarlarsanız daha çok çıkar ve çok bereketlidir :)
4. 180 derece fırında pişiriyoruz şimdiden deneyenlere afiyet olsun
Çok Pratik, Sodalı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce soğanı yağ ile tavada kavurun, yeşil biberleri de ince ince doğrayın ve onları da kavurun.
2. Daha sonra kıyma ile birlikte hepsini kavurun. Sosunu hazırlayın. Tereyağını eritin ve sıvı yağ da ekleyin. Sodayı da koyup karıştırın. Birinci yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan her yerine gezdirin.
3. Üzerine ikinci yufkayı koyun onunda üzerine sos gezdirin.
4. Bir tarafını çeyrek şekilde kapatın, ortaya doğru ve üzerine harçtan yerleştirin. 2 kenarını kapatıp rulo yapın ve resimde olduğu gibi üçgen üçgen kesip tepsiye yerleştirin.
5. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapın, üzerlerine yumurta sarısı ile sıvı yağ karışımını sürün
6. 10 dakika 200 derece daha sonra 175 dereceye getirin ve kabarıp kızarana kadar pişirin.Bu tarifi özellikle muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum. Çünkü çok basit ve çıtır çıtır bir börek oluyor. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Fırında Lor Peynirli lezzetli Biber Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık biber
lor peyniri
maydanoz
dereotu
bir soğan

Yapılışı:
1. Hazırlanışı çok kolay olan bu tarifi bilen varmı bilmiyorum ama pratik olduğu kadar çok lezzetli olduğu için sizlerle de paylaşmak istedim.Dolmalık biberlerin içini çıkarıp yıkıyorsunuz. Bir kapta lor peynirini, incecik doğradığınız soğan, maydanoz ve dereotunu karıştırıyorsunuz. Tuz ve pulbiber ekledikten sonra yarım çaybardağı kadar su ilave ediyorsunuz çok az yağ gezdirip harmanlıyorsunuz. Bütün malzemeleri biberlere doldurduktan sonra kapaklı bir borcama dik bir şekilde yerleştiriyorsunuz.Borcamın içersine 1, 5 su bardağı kadar su ilave ediyorsunuz dolmaların yarısını geçmemeli. En son üzerlerini kaşar peyniri rendesiyle süsleyip biraz sıvı yağ gezdirerek 200 derecede kaşarlar kızarana kadar pişiriyorsunuz.Not:Ben unuttum ama arzu ederseniz biberleri kürdan veya bıçakla delip doldurabilirsiniz ama böylede içi çok güzel pişmişti. Kendi buharında pişip lezzeti içinde kalan çok güzel bi kahvaltılık veya çay saati yiyeceği olabilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
2. Fırında Lor Peynirli lezzetli Biber Dolma 13.11.2015 20:39 tarihinde güncellendi.
Acılı Sebzeli Kıymalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet yeşil biber (küçük doğranacak)
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak)
5 diş sarımsak (küçük doğranacak)
1 adet domates (küçük doğranacak)
1 adet kapya biber (küçük doğranacak)
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı salça (1 çay bardağı su ile eriterek konulacak)
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pul biber, kimyon
3 adet acı çiçek biber (küçük doğranacak)
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tavaya yağları, soğanı, sarımsağı koyun ve 2 dk kavurun.
2. Kıymayı ekleyin, 5 dk kavurun.
3. Sonra diğer malzemeleri bir bir ekleyin ve karıştırın.
4. 15 dk karıştırın, suyu ekleyin.
5. Tuzu, baharatları serpin.
6. Salçalı suyu ve en son acı biberi koyun ve 5 dk daha kısık ateşte pişirin.
7. Yumurtalara yer açın, kırın ve 5 dk pişirin.
Tavada Kalamar Ve Tarator Sos
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
1 limon suyu
1 su bardağı süt ya da 1 şişe maden suyu

Yapılışı:
1. Kalamarı, karbonat, şeker, limon suyunu bir kaba alıp en az 15 dk boyunca yoğuruyoruz. (dondurulmuş ürünü çözündürdükten sonra)
2. Daha sonra kabın içerisine ya bir bardak süt ya da bir şişe maden suyunu ilave ediyoruz ikisi de aynı işlemi görecektir.
3. Bir daha karıştırıp kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Vaktimiz var ise 1 gün yok ise 2-3 saat sonunda dolaptan çıkarıyoruz kaptan teker teker alıp hiç yıkamadan un-tuz karışımına bulayıp bol ve kızgın yağda 3 dakikadan fazla olmayacak şekilde kızartıyoruz. (daha çok tutarsanız sert olacaktır)
5. Tarator sosu ile sıcak servis ediyoruz
6. Tarator sos; Tüm malzemeleri blendrdan geçiriyoruz. Yoğurt miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Kolay Büyük Mantı (Dusbere)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yeteri kadar kıyma
1 adet küçük soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyamızın içine ince doğranmış soğanımızı ve baharatlarımızı atalım.
2. Hamurumuzu hazırlayalım. 3 su bardağı unu derin bir kaba alalım.
3. Üzerine yumurtayı ve tuzu ekleyerek yoğuralım. Suyu az az ekleyelim.
4. Hamur yoğrulunca, bezelere ayıralım. Bezelerimizin üzerini bir bezle kapatalım ki sertleşmesin.
5. Ardından bezeleri açmaya başlayalım. Eğer açamıyorsanız, küçük bezeler alıp açabildiğiniz kadar açın fark etmez. Bir çay bardağıyla keselim.
6. Daha sonra mantımızı koyup, ağzını birleştirelim ve iki ucundan da tutup, birbirine yapıştıralım. Yuvarlak oluyor. Eğer şekli böyle yapmak istemezseniz, farklı şekilde de olur.
7. Hamurumuzu bitirdikten sonra, kaynayan tuzlu suya atıp haşlayalım.
8. Diğer yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
9. Haşlanan mantıyı servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurduğumuzu gezdirelim.
10. Sıvı yağda nane ve pul biber atarak kızdırdığımız yağımızı da üzerine gezdirelim.
Vegan Dondurma (Ev Yapımı Dondurma)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 adet muz
1 su bardağı soya sütü
3-4 yemek kaşığı yerfıstığı ezmesi

Yapılışı:
1. Muzlar küçük küçük doğrayıp buzluğa koyulur .yaklaşık 8 saat bekletilir.Muzlar donduktan sonra blender de püre haline getirilir .Diğer malzemelerde eklenip 5 dk karıştırılır.Afiyet olsun..
2. Vegan Dondurma (Ev Yapımı Dondurma) 22.07.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Maydanoz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nişasta veya un (Silme)
1 kase (4-5 kaşık ) yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Maydanozu yıkayıp doğrayalım.
2. Diğer sebzeler de kuşbaşı doğrayıp maydanozla birlikte tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su koyup pişmeye bırakalım.
3. Sebzeler pişip yumuşayınca blendırda ezelim.
4. Tuzunu ve kimyonunu katalım.
5. Yumurta sarısı, un ve yoğurdu birlikte homojen oluncaya kadar karıştırıp ezilmiş sebzelere ilave edelim ve karıştırarak un kokusu kayboluncaya kadar kaynatalım.
6. Kaselere aldığımız çorbamızın üzerine kırmızı biber ve naneli tereyağı gezdirelim. Kış çorbamız afiyet olsun.
Süt İle Islanan Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1 fincan süt
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ailecek çok sevdiğimiz bu tarifi paylaşmak istedim .İlk olarak yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Sütünü ekleyip un kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz ve çırpıyoruz.kare borcama yağlı kağıt serip (ben fırın poşetinin iki tarafını kesip tepsiye seriyorum .Altının pişip pişmediğini kontrol etmek için kekleri hep poşet ile pişiririm ) kekimizi döküyoruz ve 180 derecede kürdan testi ile pişiriyoruz .Çıkan kekimizi poşetler tutup tepsiden çıkarıp tezgahın üzerine koyup soğumasını bekliyoruz .Soğuyan keki önce tam ortadan kesiyoruz .Daha sonra iki parmak eninde dilimler halinde kesiyoruz .Bu dilimleri enlemesine tekrar kesip bir ucuna muhallebimiz den bir kaşık koyup diğer tarafı üzerine kapatıp biraz bastırıp tepsiye diziyoruz .Her bir dilim kekin üzerine 3 yemek kaşığı süt döküp bol hindistan cevizi serpiyoruz .Buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis ediyoruz .Beğenerek yapıp ikram etmeniz dileğimle hayırlı akşamlar.
2. Süt İle Islanan Sultan Sarması 21.12.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
Frambuazlı Şarlot
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kahve fincanı toz şeker
4 adet yumurta
5 kahve fincanı un
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Pandispanyayı yapmak için oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtünceye kadar çırpın. Şekerini ve limon kabuğu rendesini ilave edin 5 dakika kadar çırpın. Kabartma tozu ile limon suyunu karıştırın, yumurtalara unu ve bu karışımı katıp yavaşça alttan üste karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı boşaltıp 170 derecede ısıtılmış olan fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca tepsinin üstünü aynı boy başka bir tepsi ile kapatın ki kek yumuşak kalsın. Bu arada 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile iyice çırpın ve buzdolabına kaldırın. Başka bir cam kase içinde 2 yumurtanın beyazını 15 gram şekerle mikserle köpürtüp sertleştirinceye kadar çırpın bunu da buzdolabına kaldırın. İşimiz bitmedi sıra frambuaza geldi blenderda çektiğiniz frambuazı da dolaba kaldırın. 85 gram şekeri 2 -3 yemek kaşığı su ile kaynatın bir kenarda soğusun. Şimdi toz jelatini çok az suyla iyice eritinceye kadar karıştırın ve frambuazla birlikte buluşturun. Her şeyi yaptık sıra bu güzelleri bir araya getirmeye geldi. Öncelikle pandispanyayı nasıl bir kalıba yerleştireceğinize karar vermelisiniz. Ben kalp şeklinde bir kalıp kullandım. Bunun için pastadan 4 parmak genişliğinde ve tepsinin boyu uzunluğunda parçalar kestim ve kalıbın içine streç film ile kapladıktan sonra kalıbın yan duvarlarına kestiğim pastaları çevirdim. Kalıbın alt tabanına da pastadan kestiğim parçalarla kapladım. Sıra işin en eğlenceli bölümüne geldi. Kaynattığımız soğuyan şekerli suyu ip gibi incecik akıtarak ve sürekli çırparak köpürtmüş olduğumuz yumurtanın beyazına yedirelim. Buna frambuazı ve krem şantiyi de karıştırıp kalıbın içini bu dolgu malzemeleriyle düzgün bir şekilde dolduralım. Üst kaplaması için tekrar krem şantiyi hazırlayalım. Küçük bir miktarını üstüne süslemesini yapmak için ayırıp yeşil gıda boyasıyla karıştıralım. Ayırdığımız krem şantiye kırmızı gıda boyası katıp onu da hazırlayalım. Pastanın yanlarını ve üstünü yeşil şantiyle kaplayalım. Krema pompasına kırmızı renkli şantiyi koyup yıldız uçlu aparatıyla pastanın üstünü süsleyelim. Bu pastayı dondurucuda 3-4 saat bekletip servis ederseniz daha iyi bir sonuç alırsınız. Yaz mevsiminde dondurucuda saklayıp dondurma gibi servis edebilirsiniz. Biliyorum anlatımı biraz uzun ama emin olun yaparken çok keyif alacaksınız ve konuklarınızdan lezzetiyle tam not alacaktır.Afiyet olsun.
2. Frambuazlı Şarlot 19.11.2015 21:37 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Tatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup elimizle karıştıralım.
2. Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
3. İstediğiniz şekilleri yapıp ben tırtıl kalıbıyla tırtıl şekli verdim.Ve diğer kurabiye şekil kalıplarıyla.
4. Yağlanmış tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi hafif dönene kadar pişirelim .Afiyet olsun 😘
Fettucini
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 paket sıvı krema
1 tavuk göğüsü
10-15 adet mantar
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri yada yarım bardak toz parmesan
Az sıvı yağ
Haşlamak için sıcak su
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu kaynar su da haşlanır.
2. Makarna haşlanırken bir tavaya julyen doğranmış tavuk göğüsü sıvı yağ ile beraber koyulur hafif kızarana kadar kavurulur.
3. Üzerine doğranmıs mantarlar eklenir .
4. Suyunu çekip kızarana kadar pişirilir.
5. Krema dökülür, tuz eklenir 1 dk kadar beraber pişirilir.
6. Haşlanan makarnaların suyu süzülür soğuk sudan geçirilir ve tavada hazırlanan tavuk, mantar ve krema makarnanın üzerine dökülür.
7. Sıcakken tabaklara servis edilir. Makarnanın üzerine tabaktayken biraz parmesan peyniri dökülür veya kaşar peynir rendesi eklenir, kekik dökülür. Afiyet olsun 🍝🍴
Teremyağlı Fındık Kremalı Mini Çörekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
50 gr Teremyağ
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
1 su bardağından 2 parmak eksik su

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına; su, şeker, tuz, maya ve 50 gr eritilmiş Teremyağ çırpma teli ile karıştırılır.
2. Üzerine un yavaş yavaş eklenerek hamur kıvamına getirilir. Biraz yoğurulur ve üzeri streç film ile kapatılıp 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. Hamur 6 eşit parçaya ayrılır ve merdane yardımı ile açılır.
4. Çok ince olmamakla birlikte güzelce açılır ve açtığımız hamurun üzerine komple oda sıcaklığında Teremyağ sürülür. ( fotoğraflarda da yapım aşaması mevcut)
5. Yağlanmış hamurlar ileri doğru yuvarlanarak boyuna ikiye bölünür ve parçalar kendi etraflarında sarılır.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınan çörekler 160 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
7. Soğuyan çöreklerin üzerine süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpilir ve ortalarına fındık kreması eklenerek servis edilir.