Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mükemmel Bol Soslu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce sütle şekeri çırpıyoruz şeker eriyinceye kadar sonra sıvı yağ vanilya kakaoyu ekleyip çırpıyoruz.
2. bu karışımdan 2 su bardağı kadar alıp bir tencereye koyuyoruz kapta kalan kek karışımına un kabartma tozu ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
3. daha sonra kare veya dikdörtgen borcama koyuyoruz.
4. 150 derecede ki fırında pişirin.
5. Kek piştikten sonra hafif sıcaklığı gidince kesiyoruz kekin pişmesine yakın tencerede ki karışımımızı hafif pişiriyoruz kestiğimiz kekin üzerine döküyoruz.
6. Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz ( benim kalmamış ) .Afiyet olsun.
Çaylı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı demli çay
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın
2 su bardağı un (Kıvama göre un arttırılabilir)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için:Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler eklenerek çırpmaya devam edilir.
2. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek yoğurt kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Kekin hafif olması için hamurun çok katı olmaması lazım.
4. Elde edilen hamur yağlanmış borcam tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirilir.
5. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edebiliriz.
6. Kreması için:Margarin hariç bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak, kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir.
7. Kaynadıktan sonra altını kapatmaya yakın margarin eklenerek karıştırılır ve margarin eriyince ocaktan alınır.
8. İlk sıcağı çıkan kek dilimlendikten sonra sıcak krema kekin üzerine yayılır.
9. Son olarak pasta süsü eklenir ve 1 saat dinlendikten sonra servis yapılır.
Nefis Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tablet sütlü çikolata
3 yumurta

Yapılışı:
1. Tereyağı ve çikolatayı bir cezvede eritin.
2. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın.
3. Yarım su bardağı unu ekleyin. Erittiğiniz çikolata karışımını ekleyin. Hepsini birlikte çırpın ve sufle kaselerine doldurun.
4. 150 derece fırında 10 dakika pişirin. Suflelerinizi fırından çıkardıktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Perde Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet kalçalı tavuk but
1 adet defne yaprağı
4-5 tane top karabiber
2 su bardağı baldo pirinç
200 gr kabukları soyulmuş badem
150 gr teremyağ
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 (yarım) çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz tarçın
2, 5 su bardağı sıcak tavuk suyu

Yapılışı:
1. Butları yıkadıktan sonra defne yaprağı, tane karabiberler, bütün soğanla birlikte bol suda tuz da ekleyerek, kemiklerinden ayrılıncaya dek haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra derilerini katmadan etini lif lif küçük parçalara ayırın.
3. Pirinçleri bol suda nişastası gidip iyice berrak bir su olana dek iyice yıkayın ve suyun içinde beklemeye bırakın.
4. Bir tavada yarım kaşık Teremyağı eritin ve bademlerin yarısı kavurun. Badem pembeleşince kenara alın.
5. Pilav tenceresine iki yemek kaşığı Teremyağı ekleyip eritin. Suda bekleyen pirinçleri iyice süzdükten sonra tencereye ilave edin.
6. Karıştırarak 4-5 dakika kavurun, tuzunu ve sıcak tavuk suyunu ekleyip pilavı orta ayarda pişirip ocaktan alın.
7. Kavrulmuş bademleri ve tüm baharatları ekleyip karıştırın, tadını kontrol edin(gerekirse tuz ve karabiber ekleyin) ve demlenmeye bırakın.
8. Hamuru içinBir kapta yumurta, yoğurt, eritilmiş Teremyağı ve tuzu karıştırın.
9. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan esnek bir hamur elde edin.
10. Kullanacağınız kek kalıbını (güveç veya döküm tencere de kullanabilirsiniz. ) Teremyağla iyice yağlayın.
11. Kabukları soyulmuş bademleri kalıbın içine sıvadığınız yağın üstüne güzel bir şekil vererek yapıştırın.
12. Hamurunuzu oklava veya merdane yardımıyla kalın olmayacak şekilde açın.
13. Açtığınız hamuru kek kalıbına bademleri bozmadan yerleştirin. (Hamur kalıbın kenarlarından dışarı sarkmalı. )
14. Son olarak haşlanmış tavuğu da pilava ekleyip karıştırın. Pilavı kek kalıbına boşaltıp hafifçe bastırarak düzleyin.
15. Kenarlardan sarkan hamuru pilavın üzerine çevirerek kapak gibi sıkıca kapatın. Üzerine biraz daha Teremyağ sürün.
16. Fırını 180 dereceye ayarlayın, hamurun üzeri iyice kızarıncaya dek, en az 30-35 dakika pişirin.
17. Büyük bir servis tabağına ya da bakır bir tepsiye pilavı ters çevirerek çıkarın. Bıçak yardımıyla dilimleyerek servis yapın.
Renkli Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir su bardağı yıldız şehriye (filiz markalı)
6 adet kornişon salatalık turşusu
4- 5 dal taze yeşilsoğan
İki adet kırmızı biber
Bir su bardağı haşlanmış mısır
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Bir adet sıkılmış limon suyu
Az miktarda nar eksisi

Yapılışı:
1. Öncelikle şehriyeyi sıcak suda 10 dk kadar haşlayarak pişirelim sebzeleri ve turşuyu küçük küçük doğrayıp geniş bir kaba koyalım. Şehriye piştikten sonra ilk sıcağı geçince kaba ekleyip zeytinyağı ,limon sosu ,nar ekşisi ve istenilen miktarda tuz ekleyip karıştıralım görüntüsü çok hoş rengarenk tadıda lezzetli denemenizi tavsiye ederim :)
2. Renkli Şehriye Salatası 03.09.2016 20:49 tarihinde güncellendi.
Nohut Dürüm
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr. Nohut (haşlanmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 /2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tarifimiz için ilkönce nohutları haşlayalım.
2. Daha sonra patates ezeceği ile iri parçalar kalacak şekilde ezelim.
3. Tavaya yağı koyalım. Salçaları ilave edip kavuralım.
4. Nohutları ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Tuz ve baharatları koyup karıştıralım. Altını  kapatalım.
6. Piyaz için soğanı yarım ay doğrayalım.
7. Maydanozu ince ince kıyalım.
8. Limon tuz ve maydanozu soğana ilave edip karıştıralım.
9. Lavaşın kenarına bir miktar nohuttan koyalım.
10. Üzerine piyazdan koyalım.
11. Ucunu içine büküp rulo şeklinde saralım.
12. Domates dilimleri eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.
Sandviç Kurabiye (15 Dakika da Hazır Ne Sert Ne Çok Yumuşak Süper Kıvam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr yumuşamış tereyağı yada margarin
1 su bardağı toz şeker (Ben 1 çay bardağı kullandım şekeri az olsun diye)
1 tane yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya
1 çimdik tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığında tereyağı ve tüm malzemelerimizi bir kaba alalım.
2. Kaşıkla yada mikserin hamur çırpıcısı ile malzemeler iyice özleştirin hamur kıvamına gelene kadar karıştırın
3. Daha sonra hamurumuz ele yapışan koyu kek kıvamında olacak, kurabiye gibi sert olmayacak.
4. Kesinlikle un ilavesi yapmayalım bire bir tarife uyun ve hamurumuzu 30 dakika buzdolabına kaldıralım dinlensin ve ganajımızı hazırlayalım.
5. 2 kremayı kaynama noktasına getirelim ocaktan alalım.
6. Üzerine 160 gram bitter çikolata ekleyip tamamen eritelim ve soğumaya bırakalım.
7. Kurabiyeleri dolaptan alalım, tatlı kaşığı içi kadar alıp yuvarlayalım bolca hindistan cevizine bulayalım.
8. Kurabiyenin boyutlarını daha küçük yapabilirsiniz.
9. Hindistan cevizine bulanan hamurlar aralıklı olarak tepsiye dizilir.
10. Üzerini elimiz ile hafif bastırıp düzeltiriz ve
11. 160 derecede 15 dakika pişiririz son olarak soğuduktan sonra iki kurabiyenin arasına ganaj sürüp kapatılır.
12. Dolapta saklama kabında biraz dinlendirilip servis yapılır. Deneyenlere afiyet olsun
Süt Reçeli (Pasta Ve Tatlılar İçin Efsane Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Litre Süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye şekeri ve sütü alalım karıştırarak kaynamasını bekleyelim,.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın yanmayan bir gözüne alıp karbonatı ekleyelim bu aşamada süt kabaracak ve taşma seviyesine gelecektir bu yüzden hem ocaktan alıp hem hızlıca karıştırmaya devam etmemiz gerekir.
3. Süt sönünce tekrar ocağa alıp altını kısalım ve en az 50 dakika pişmeye bırakalım.
4. Arada bir karıştıralım.
5. Rengi koyulaşınca ve kıvam alınca ocaktan alıp uygun kaplara boşaltalım.
6. Ben bu ölçüler ile 500 ml kadar elde ettim. b
7. Buzdolabında 1 gece muhafaza ettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.
Mayasız Çok Kolay Teremyağlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr Teremyağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da olur)
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yumurtanın akı
3, 5 su bardağı un (Az ya da çok gidebilir)

Yapılışı:
1. Yumuşamış teremyağını, yoğurt ,yumurta akı ve zeytinyağını bir kaba alıp çırpıcıyla karıştıralım.
2. Azar azar unu tuz ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp isterseniz içine peynir koyalım ve şeklini verelim.
4. Hepsini bu şekilde yapıp yağılı kağıt serili fırın tepsisine sıralayalım.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Eğer isterseniz hamuru geceden yoğurup üzerini streçleyip dolabın normal kısmına koyun .Sabah şekil verip fırına verin .Kahvaltı için sıcak sıcak harika bir poğaça oluyor.Afiyet olsun☺
Tahıllı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı tahıllı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1. 5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Not : İçine istediğiniz baharatı veya çekirdek, ceviz koyabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Toz maya, yarım su bardağı ılık su ve şekeri karıştıralım.
2. Mayalanması için bekletelim. (köpürecek kendisi)
3. Sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyelim ve yoğuralım.
4. Biraz daha mayalanması için bekletelim.
5. Sonra ekmeğimize şeklini verip üzerine fırça ile su sürelim birazda un serpelim.
6. 180 derecelik fırında fanlı olarak pişirelim.
Fındıklı Kağıtlı Kek  Muffin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı + 1/3 su bardağı şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı çok ince kırılmış fındık
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile şeker boza kuvamına gelene kadar 5 dakika çırpılır.
2. Daha sonra portakal kabuğu rendesi, toz fındık, vanilin, kakao ve sıvı yağ ilave edilerek homojen olana kadar çok az daha çırpılır.
3. En son süt, un ve kabartma tozu da ilave edilerek homojen kıvama gelene kadar çırpılır.
4. Kek kağıtlarının yarısı dolacak şekilde küçük bir kepçe yardımı ile muffin kağıtlarının içine doldurulur.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik dırında kontrollü bir şekilde pişirilir.Afiyet olsun
Bebeklere Özel Kıymalı Biber Dolması ( + 8 Ay )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet dolmalık biber
1 ceviz büyüklüğünde kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Çay kaşığının ucuyla kuru nane
Çay kaşığının ucuyla kimyon

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayalım ve içine kıymayı, minik doğranan soğanı, kimyon ve naneyi ekleyip karıştıralım. Biberleri temizleyip yıkayalım ve doldurup küçük bir tencereye dizip dolmaların üzerine yağı gezdirelim. Dolmaların yarısını biraz geçecek kadar sıcak su koyup pişirelim.
2. Bebeklere Özel Kıymalı Biber Dolması ( + 8 Ay ) 30.04.2016 16:49 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpın. Süt yağ ekleyip karıştırın. Kakao, vanilya, un, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp kek hamuruna eleyerek koyun. Karıştırın ve yağlanmış yuvarlak borcama hamuru dökün. 170 derecede 20-25 dk pişirin. Fırından çıkınca 10 dk sonra üzerine kürdanla delikler açıp sütü gezdirin. Soğumaya bırakın. Üzerine krem şanti ile sütü çırpıp sürün. Buzdolabında soğumaya bırakın. Çikolata sosunu sütle pişirin ve soğumaya bırakın. Arada sosu karıştırın kabuk bağlamasın. İyice soğuyunca krem şantinin üzerine düzgünce yayın. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis edin. Afiyet olsun.
2. Tam Kıvamında Ağlayan Pasta 18.12.2015 18:58 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Sufle (Unsuz )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gt. Bitter çikolata
2 adet yumurta
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk önce sufle kapılarımızı hazırlayalım.
2. Tereyağı ile sufle kaplarının her tarafını yağlıyoruz.
3. Toz şekeri, sufle kaplarını her tarafına gezdirip monte ediyoruz..
4. Sufle kapları hazır durumda beklesin.
5. Bir kaba tereyağı ve parçalara ayırdığımız çikolataları koyup ocakta benmari usulü eritiyoruz.
6. Yumurta sarıları ve toz şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
7. Bu karışımı çikolataların içine döküp yediriyoruz (Macun kıvamına gelecek).
8. Yumurta beyazı ve bir fiske tuz iyice koyulaşana, krem şanti kıvamına, gelene kadar mikserle çırpıyoruz ( mikser kapının kuru olması gerekiyor).
9. Yumurta beyazını çikolatalı harca üç posta da yedirerek koyuyoruz.
10. Sufle kaplarına döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 -14 dakika pişiriyoruz.
12. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun
Pastane Tuzlusu (Sirkeli, Susamlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda ısısında yumuşamıș tereyağ
2 yumurta sarısı içine, beyazlar bir kaba ayrılacak
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı Çörekotu
I tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un (3 bardaktan sonra kıvamına göre ekleme yapınız. )
Kurabiyeyi bulamak için
Susam

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurup hazır olan hamurun içine 2 yemek kaşığı çörekotu ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
2. Bir kaba biraz susam ekleyip hamura minik yuvarlak şekil verip önce yumurtanın beyazına sonra susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
3. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz 🤗🍀🍀🍀🍀🍀Harika kıyır kıyır bir kurabiye 🤗
Pratik Porsiyonluk Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 tane kedi dili bisküvi
1 paket Dr Oetker tiramisu yap
2. 5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Dr Oetker Tiramisu Yap krema 2. 5 su bardağı soğuk süt ile çırpılır.
2. Bisküviler kırılıp süt, şeker ve nescafe karışımıyla ıslatılıp tabağa dizilir.
3. Üzerlerine krema koyulur.
4. Ortaya tekrar bisküvi koyulup tekrar krema koyulur.
5. 4 – 5 saat buzdolabında bekletilip üzerine eleyerek kakao serpilir.
Beş Çayın Yanına Hemen Yapılan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 vanilya
1 kabartma
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker iyice çırpılır beyazlayana kadar .
2. Un hariç kalan malzemeyi ilave edip tekrar çırpılır.
3. Daha sonra un ve kabartma kontrollu bir şekilde ilave edilir .
4. Kek kalıbı margarin sürülür, hamur boşaltılır ve fırın derecesi yüz yetmiş yeterlidir.
5. 20 dakikada alt üst kızarır pişip pişmediğini kontrol etmek işin bir bıçakla ortasına batırılır olmuşsa yeterlidir.Kekimiz çayın yanına hazırdır.Afiyet olsun
Susamlı Baba Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 bardak un
1 paket margarin
2 paket kabartma tozu
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Susam

Yapılışı:
1. 3 su bardağı unu eleyip derin bir kaba alalım margarini ekleyip yoğuralım.
2. Sonra içine yumurtanın beyazını ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. 2 bardak kadar daha unu da  ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. 10-15 dk hamuru dinlendirip küçük bezeler halinde alıp iç harcı ekleyip tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
6. 200 derecede 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Susam Mantolu Yoğurtlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Bir portakal kabuğu rendesi
Vanilya
Kabartma tozu(1 paket)
Aldığı kadar un(3 su bardağı yeterli, fakat tok bir kek olsun isterseniz 4 su bardağı kullanın)

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim! Selamün aleyküm. Kekimize öncelikle her zamanki gibi şeker ve yumurtamızı köpürtene kadar çırpmayla başlayalım. Diğer malzemelerimizi de ekleyip koyu bir kek hamuru elde edelim. Kek kalıbımızı margarinle yağlayalıp her yerine susam serpelim. Hamurumuzu kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
2. Susam Mantolu Yoğurtlu Kek 11.05.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Kalem Gibi Şekliyle Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı pirinç
4 su bardağı bulgur
1 kavanoz domates sosu ( yoksa 4-5 tane domates)
1 diş sarımsak
2-2. 5 yemek kaşığı kadar biber salçası
2 yemek kaşığı limon sosu ( yarım limon da sıkılabilir)
1 yemek kaşığı tuz
2 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane ve kimyon( baharatları kendi damak zevkinize göre kullanabilirsiniz )
2. 5 litrelik şişelere doldurulmuş asma yaprak

Yapılışı:
1. Bulgur ve pirinç bir kaba alınır ve güzelce yıkanır.
2. Teflon tavanın içine sıvı yağ ve soğanlar konur ve kavrulur.
3. Biber salçası ve domatesler konur ve 2-3 dk kadar pişmeye bırakılır.
4. Yıkadığımız pirinç ve bulgur da tavanın içine konup karıştırıldıktan sonra tavanın altı kapatılır.
5. Pirinç ve bulgur pişmeyecek.
6. Daha sonra baharatlar atılıp şöyle bir alttan üstten karıştırılır ki baharatlar iyice birbirine geçsin ve soğumaya bırakılır.
7. Şimdi sıra yapraklara geldi. Annem bana her sene kendi bahçesinden hazırlayıp şişelere doldurup gönderir ellerinden öpüyorum bu arada ☺
8. Önce şişemizi kafasından keserek geniş bir şekilde açıyoruz.
9. Bütün yaprakları geniş bir tepsiye döküyoruz ve açmaya başlıyoruz biraz uzun sürebiliyor.
10. Yaprakları açtıktan sonra kevgir ile bir güzel yıkıyoruz ve sıcak suyun içinde 15-20 dk kadar bekletiyoruz. ( burada yaprağın cinsi çok önemli sert ve damarlı ise ocakta biraz haşlıyoruz. 5-10 dk kadar eğer yumuşaksa sıcak suyun içinde bekletmek yeterli. )
11. Tekrar suyunu süzüp sarmaya başlıyoruz.
12. Bir tane yaprak alıp tezgaha seriyoruz içimizi koyuyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
13. Daha sonra iki yanını da içe doğru katlıyoruz ve sıkı sıkı sarıyoruz.
14. Not:bu işin püf noktası yaprağın kenarlarını asla dışında bırakmamak ne kadar kalın olursa olsun hep içine doğru katlamak ve olabildiğince sıkı sarmak isteyen hemen pişirebilir isteyen buzluğa atıp daha sonra pişirebilirsiniz ben pişirmedim.
15. Fotoğraftaki pişmemiş halidir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🙌❤
Mısır Unlu Zılbırt Pırasa Tavası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük kase kadar zılbırt (haşlanmış)
1 büyük kase kadar ince kesilmiş pırasa
1 rendelenmiş soğan
1 yumurta
1. 5 çay bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı un
Toz biber, karabiber, pulbiber, tuz
Yarım çay bardağı kadar su

Yapılışı:
1. Su hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Suyu elimizi ıslatarak birbirine yapışana kadar 5 dk yoğuralım. Tavamıza az yağ döküp kızdırıp karışımı döküp yayalım ve arkalı önlü kızartalım.
2. Mısır Unlu Zılbırt Pırasa Tavası 17.03.2016 11:30 tarihinde güncellendi.
Yaz  Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kırmızı erik
250 gram vişne
1 salkım üzüm
Sıcak su
Damak tadına uygun şeker

Yapılışı:
1. Meyveler iyice yıkandıktan sonra tencereye alınır ve üzerine geçene kadar su koyulur. Altı yüksek sıcaklık verilerek kaynatılır. Karışım taşma noktasına gelince altı kısılır ve erikler çekirdeklerini salıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınan karışım ılıyınca ince elekten geçirilerek üzümün eriğin ve vişnenin çekirdeklerinden arındırlır. Ve damak tadına göre şeker koyulur. İsteğe göre su eklenilerek servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Yaz  Şerbeti Tarifi 25.04.2013 21:14 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Margarinsiz Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı  sirke
3 yemek kaşığı  mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
3 su bardağı  un ( Unu dikkatli koyalım. Markaya ve türüne göre değişebilir. )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza nişasta ve un hariç bütün malzemelerimizi alıp homojen bir karışım elde edelim.
2. Mısır nişastasını ekleyip iyice karıştıralım.
3. Dikkatli bir şekilde unu ekleyerek güzelce yoğuralım.
4. İstediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsimize kurabiyelerimizi alalım.
5. Ben bazen kalıp kullanıp bazen top top yuvarlıyorum.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Pişen kurabiyelerimizi uygun bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz. Ani gelen misafirlerimiz için güzel bir kurtarıcı oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☘️🎈✨
Tırtıl Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir kapta şekeri ve yumurtaları iyice çırpıyoruz. Sıvı yağı, margarini de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzu tırtıl kurabiye kalıplarını kullanarak fırın tepsimize şekilleri çıkartıyoruz.Çay / kahve saatlerinize tat katması dileğiyle…
2. Tırtıl Kurabiyeler 01.04.2013 21:20 tarihinde güncellendi.
İlk Tarifim Çilek Reçeli İçin Malzemeler
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo çilek
1 kilo şeker
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba. İlk kez reçel yapan biri olarak bu deneyimimi paylaşmak istedim öncelikle çileklerimizi güzelce yıkayıp ayıklıyoruz daha sonra teneceremize alıp şekeri koyduktan sonra. 1 gece veya sabahtan akşama kadar suyunu salması için bekletiyoruz daha sonra ocağımızı yakıp kaynamaya bırakıyoruz amaan diyim başından ayrılmayın taşıyor :) kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısıp limon suyunu damlatıp kıvama gelinceye kadar kaynatıyoruz, reçelimiz olduktan sonra kavanoza döküp soğumasını bekliyoruz ,soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz:-)
2. İlk Tarifim Çilek Reçeli 22.06.2017 23:19 tarihinde güncellendi.
Jöleli Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
3 yumurta
250 gr şeker
250 gr un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Çok beğenilen en favori pastalarımdan bir tanesi, üzerine vanilyalı puding kullanarak muzdan başka meyveler ile de servis yapabilirsiniz mesela her bir karede nar taneleri veya mandalina, elma dilimleri…vs. Mükemmel bir görüntüsü oluyor.
2. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice çırpılır. Üzerine yumuşak margarin eklenir. Margarin tamamen dağılana kadar çırpılır. Sonra un eklenerek çırpılır. En son olarak kabartma tozu eklenir. Bir kere karıştırılır bırakılır. Hafif yağlanmış tepsiye dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Kek pişerken pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayınız. Yalnız dikkat, üzerinde yanlış hatırlamıyorsam 3,5 çay bardağı süt yazıyor. Ancak biz koyu kıvamda hazırlamak için yazan süt miktarını kullanacağız. Yani puding koyu olacak, yoksa servis esnasında pastanın üzerinden akar gider, çok dikkat edin. Fırından çıkan kek soğuduktan sonra, üzerine pişirip soğuttuğumuz pudingi sürüyoruz. Muzları dilimleyip yerleştiriyoruz. Ben kare kare kesip servis ettiğim için her kareye bir muz gelecek şekilde yerleştirdim. Muzlar kararmadan hemen tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. Ve her muz diliminin üzerinden kaşık yardımıyla döküyoruz. Bu esnada da hızlı olmak gerekiyor, çünkü jöle soğudukça donuyor.Daha sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir. Ve soğuk olarak servis yapılır.
3. Jöleli Pudingli Pasta 20.11.2012 22:27 tarihinde güncellendi.