Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lavaş'dan Kase Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Lavaş
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu tarif özellikle değişik ve şık sunumlar hazırlamayı sevenler için harika ve çok kolay, ister yemek ister kahvaltı sunumlarınızda kullanabilirsiniz. Ben bu sefer kahvaltı da kullandım, tarife gelince aslında çok anlatılacak bir şey yok lavaşları tek tek şekil verip yağda kızartıyoruz, kızgın yağın içine attığımız yuvarlak lavaşın tam ortasına kepçeyi bastırarak şekil almasını sağlıyoruz. Bu arada lavaşı ister tüm isterseniz küçük yuvarlaklar şeklinde kesip yapabilirsiniz. Kızaran lavaş kasemizi çıkarıp içerisine arzuya göre koymak istediğiniz yiyeceği koyabilirsiniz ben sosis koydum. Eğer yemek için yaparsanız et sote yada tavuk soteyi de bu şekilde sunmanızı tavsiye ederim. Bu arada kızarmış kase lavaşın tadı da harika. Şimdiden afiyet olsun ve kolay gelsin.
2. Lavaş’dan Kase Yapımı 21.05.2016 12:09 tarihinde güncellendi.
Kolay Mantı ( Milföy Hamurundan )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy hamuru
yumuşamış olacak
1 çay bardağı kadar un

Yapılışı:
1. İç harç için bütün malzemeleri ince doğrayıp karıştırarak beklemeye alalım.
2. Tezgaha biraz un serperek milföy hamurunu merdane yardımıyla açalım, yapışkanlık hissettikçe un serpin.
3. Hamur çok ince olmayacak şekilde açıldıktan sonra bıçak yardımıyla kare şeklinde bölelim.
4. İç harcımızı koyarak kapatma işlemine geçelim; istediğiniz şekli verebilirsiniz; bohça, üçgen vb.
5. Hamuru kapatırken elinize yapışırsa parmak uçlarınıza biraz un değdirin ve devam edin.
6. Kapattıktan sonra hafif un serpilmiş bir kaba alarak kurumasını sağlayalım. Vaktiniz varsa 1saat kadar buzdolabına da koyabilirsiniz.
7. Tencerede kaynattığımız su içine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp mantıları tek tek yapışmayacak şekilde içine atalım ve pişmeye bırakalım.
8. Piştikten sınıf kevgir yardımıyla tabağa alalım.
9. Yoğurdumuzu bir kapta çırpalım, içine bir fiske tuz atalım. sarımsaklı seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
10. Tabağa aldığımız mantı üzerine istediğiniz miktarda yoğurdu ekleyiniz.
11. Tereyağını ocakta eritmeye başlayalım, çok yanmadan erittiğimiz yağı yoğurtlu mantı üzerine ekleyelim.
12. Nane ve pulbiber de serpttikten sonra tamamdır.
Sirkeli Kurabiye (Pastaneden Alınmış Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 yumurta sarısı (beyazını bulamak için ayırın)
3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (ben 2 tepeleme su bardağı kullandım)
Bulamak için susam

Yapılışı:
1. Susam hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur kıvamı elde edelim. Ben hamurumu merdaneyle açıp, kurabiye kalıplarıyla kestim. Sizde öyle yapabilir veya istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Şeklini verdiğiniz kurabiyelerimizi yumurta beyazına batırıp, susama buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizip, 170-180°’lik fırında içleri pişene kadar fırınlıyoruz.Afiyet Olsun :)
2. Sirkeli Kurabiye (Pastaneden Alınmış Gibi) 05.12.2015 11:19 tarihinde güncellendi.
Rulokatlı Çilekli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu pandispanya keki (hazır )

Yapılışı:
1. Krema için; orta boy derin bir tencere içine 1 adet yumurta kırın.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyuyoruz.
3. Son olarak karışım üzerine 2. 5 su bardağı süt döküp tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonra tencereyi ocak üzerine koyup orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
5. Kreması piştikten sonra içine 1 paket vanilin ve 1 kaşık tereyağını karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
6. üst çikolata sosu için ; 1 paket sıvı kremayı küçük boy bir tencereye aktarıp hafif ısıtıyoruz.
7. Isıttığımız kremanın içine bitter çikolataları atıp eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz ve biraz dolapta soğumaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra pandispanya kekini ayırıp iç taraflarını yumuşaması için sütle ıslatıyoruz.
9. Soğumuş olan kremayı kekin tabanına eşit bir şekilde dağıtıyoruz üstüne doğradığımız çilek muz ve damla çikolataları koyup diğer kekle üstünü kapatıyoruz.
10. Dolaptan çıkardığımız çikolata sosu pastanın üzerine ve kenarlarına yayıyoruz.
11. Çilekleri çikolata sosuna batırıp üstüne dilediğimiz gibi koyuyoruz. damla çikolataları da pastanın her tarafına yayıyoruz.
12. Rulokatları ikiye bölüp kenarlarına sırayla yapıştırıyoruz.
13. Rulokatları tutması ve güzel durması açısından kırmızı kürdaleyle fiyonk yapıyoruz ve pastamız hazır. Afiyet olsun.
Ani Gelen Misafire Şipşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
hazır kek tabanı

Yapılışı:
1. Süt, şeker, yumurta, vanilya ve un tencerede kaynayana kadar karıştırılır ve koyu kıvama gelince ocaktan alınır soğuması için bekletilir.
2. Hazır olan keki süt ile ıslatıp üstüne soğumuş olan kremayı döküp üstüne diğer kekide koyup kalan kremayıda döküp üstüne kakao serpip servis edin. Tadı şahane ve çok kolay bi tarif.
3. Ani Gelen Misafire Şipşak Pasta 28.12.2015 23:41 tarihinde güncellendi.
Salçalı Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce karnabaharlar haşlanır suyu süzülür, daha sonra tenceremize yağ koyup salça, pul biber ve tuzu ekleyip kavururuz sonra haşladığımız karnabaharları da ekleyip 1-2 dk pişiririz afiyet olsun :)
2. Salçalı Karnabahar 21.12.2015 13:04 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Fellah Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 buçuk yemek kaşığı un
Karabiber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bulgur , irmik bir kapta karıştırın üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dakika dinlendirin.
2. Sonra içine diğer malzemeleri ekleyin elinizle biraz yoğurun sosu ister elinizle ıslatarak yoğurabilirsiniz  ( ben kolaya kaçtım robotta koydum kapağını kapatıp arada az bir şey su ekleme yaparak hamur gibi olana kadar çektirdim.Sonra elimi ıslatarak yuvarlak yapıp küçük parmağımla ortalarını bastırdım. )
3. Hepsi bittikten sonra tencereye su kaynatın içine biraz tuz atın köfteleri koyup 5 dakika kaynatıp süzdürün suyunu dökmeyin.
4. Yarım çay bardağı kadar saklayın.( Daha sulu seviyorsanız 1 çay bardağı olabilir;)
5. Sosu için sıvı yağı tencereye alın sarımsakları ezip tencereye atın domatesleri rendeleyip salçaları tuzunu bulgurun suyunu da ekleyip 5 dakika pişirin.
6. Pişen köfteleri içine koyup hepsini karıştırın.
7. Servis tabağına alin maydanozla süsleyin ben birazını domates soslu birazını yoğurtlu dolma yaptım ikisi de harikaydı denemeye değer lezzeti şahane deneyeceklere kolay gelsin😋😄😉🤩
Krem Şantili Karanfilli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem santi
1/2 (yarım) paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 adet karanfil
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, margarin, krem şanti, vanilyayı ve unu güzelce karıştırıp hamur kıvamına getiriyoruz. Ardından karanfilleri parçalayıp hamurun içine ilave ediyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Krem Şantili Karanfilli Kurabiye 14.05.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Karışık Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
800 gr patates
1 adet pırasa
200 gr kereviz
200 gr havuç
300 gr bezelye
1 litre et suyu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patates, havuç ve kerevizin kabuğunu soyup küp küp kesiyoruz.Tencereye zeytinyağını alıyoruz.Sebzeleri ilave edip biraz kavuruyoruz.Kavrulduktan sonra üzerine et suyunu döküyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Tamamen püre haline gelene kadar malzemeyi blender’dan geçiriyoruz. Eğer suyu az geldiyse biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiber ekliyoruz.
2. Karışık Sebze Çorbası 16.07.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Peynirli Pratik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 çay kaşığı tuz
1 fiske şeker
1 hamur kabartma tozu
1 su bardağı lor
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Damak zevkinize göre bir miktar kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve tuz çırpılır.
2. Sonra şeker ve bir miktar daha çırpılır.
3. Ardından malzemeler sırasıyla eklenir.
4. Yağlanmış borcama dökülür.
5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Çok tutmayın kuruyabilir Afiyet olsun😊
Çilekli Mini Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 paket burçak bisküvi
1 çay bardağı fındık
3 kaşık kadar tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle muffin kalıplarının içine muffin kalıplarını dizin.
2. Cheescake tabanı için rondodan geçirdiğimiz bisküvi ve fındığı eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
3. Karışımı muffin kalıplarına yayıp üzerine bastırıp sıkılaştırın. Donması için dolaba kaldırın.
4. Kreması için; labne, tozşeker ve kremayı kıvam alana dek çırpın.
5. Nişasta ve unu da ekleyip tekrar çırpın. En son yumurtalarıda ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
6. Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine döküp önceden ısıtılmış 160derece fırında pişirin.📍Bu ölçülerden 24adet cheescake çıkıyor. Dilerseniz yarım ölçü yapabilirsiniz😉
7. Sos için; bi tencerede çilek, şeker, su ve nişastayı blendırlayıp göz göz olana dek pişirin.
8. Ayrı bi tencerede orman meyveli sosu yarım su bardağı suyla pişirin. Ardından bu iki sosu birleştirin.📍Neden böyle yapıyorum? Çünkü çileğin baskın tadını almak için çilek sos hazırlayıp hazır meyveli sosun parlaklığını vermesi içinde hazır kullanıyorum.Not. siz nası isterseniz öyle yapabilirsiniz tabiki ☺️📍Bi gece önceden yapıyorum çünkü bekledikçe güzelleşen bi tatlı🍰🍓
9. 📍Servis için muffin kalıplarından çıkarıp servis etmek istediğim tabağa alıyorum ve üzerlerine mis kokulu kıpkırmızı çilek sosumdan döküp dilediğim gibi süslüyorum🍓😍☺️Mutlaka deneyin derim. Tam tutan garanti bi tarif. Denersenizde fotoğraf atmayı unutmayın😉🌸Afiyet, bal, şifa olsun🤤🍓🍰☺️
Kuş (Bülbül) Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin veya tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar, azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp sarımsak eziçinin içine koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın. (Sarımsak ezici küçük ise iki tane üst üste sıkın) Şekillendirdiğiniz yuvaların ortasına su şişesinin kapağını koyup parmağınız la bastırın. Önceden ısıtılmış 180 C de fırında 15 dk pişirin. Soğuyan kuş yuvalarının ortasına dilediğiniz şekerleme, pasta süsleri koyarak servis edin.Ben a 101 den aldığım kahve çekirdekli çikolatalardan kullandımAfiyet olsun.
2. Kuş (Bülbül) Yuvası 07.04.2016 13:58 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura yapraktan dilediğiniz kadar
1 bardak pirinç
1 bardak ince bulgur
1 domates rendesi
1 kaşık salça
2 kaşık zeytinyağı( içi için)
Baharatlar nane birazcık fazla olabilir

Yapılışı:
1. Yapraklar bir taşım kaynatılır tuzunun geçmesi için.
2. Ben iç harcını çiğden yapıyorum siz dilerseniz kavurup içine biraz su koyup çok az kavurarak da yapabilirsiniz.
3. Yaprakların tüylü kısmı üste gelecek şekilde tezgaha konur içine bir tatlı kaşığı kadar harç eklenir içi çiğ olacaksa birazcık daha az koyun ki şişince çok büyük olmasın.
4. Yapraklar önce yanlardan kıvrılır sonrasında üstten dürülür sıkı ve suyu kalmamalı ki dağılmasın.
5. Tencerenin altına yaprak dizilir ve sarmalarımız güzelce tencereye konur en üste limon dilimlerimiz koyulur zeytin yağı dökülür üstünü geçmeyecek şekilde su eklenir en üste de yapraklar dizilerek üstüne bir tabak kapatılır.
6. 50 dk 1 saat gibi bir süre kısım ateşte pişirilir deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Kahvaltılık Peynirli Biberli Ve Domatesli Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 dilim Tost ekmeği ( ben tam buğdaylı kullandım)
1 adet yumurta
1 adet orta boy domates
1 adet yeşil sivri biber
Bir tutam Maydonoz
Avuç içi kadar kaşar peyniri
Avuç içi kadar Beyaz peynir
Kekik ve tuz( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz kekigi bol koyun)

Yapılışı:
1. Tost ekmeğini ya olduğu gibi bırakın veya benim gibi büyük bir bardakla yuvarlak şekil verin.
2. Domates, biber, maydanoz, peynir ve kaşar küçük küçük doğranır.
3. Üzerine bir yumurta kırılır ve tuz, kekik ilave edilir.
4. Karıştırılır ve tost ekmeklerin üzerine paylaştırılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
6. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
10 Dakikada Tam Ölçülü Porsiyonluk Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
Yarım bardaktan az eksik şeker
Yarım bardak süt
65 gr- 2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kakao
Birer avuç ceviz ve yeşil fıstık
100 gr eritilmiş çikolata (50 gr sütlü ve 50 gr bitter kullandım)

Yapılışı:
1. Bisküvileri çok inceltmeden parçalayalım.
2. Sosu için süt, şeker, kakao ve yağı, yağ eriyene kadar ısıtalım.
3. Bisküvilerin üzerine bu sosu dökelim.
4. Ceviz ve fıstığı da ekledikten sonra kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştıralım.
5. Kullanacağımız kalıbın içerisine yağlı kağıt serelim.
6. Mozaik harcını bastırarak içerisine yerleştirelim.
7. Yarım saat kadar derin dondurucuda bekletelim.
8. Üzerine eritilmiş çikolatayı sürelim ve tekrar bir-bir buçuk saat kadar derin dondurucuda dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun.
Çiçek Kurabiye, Fıstıklı Kurabiye, Tartta Profiterol Kulesi - Tek Hamurdan 3 Farklı Tarif!!
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1. 5 su bardağı nişasta
1 paket vanilin
6. 5-7 su bardağı un
Hamurun yarısı için 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bir kapta un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu kontrollü olarak ekliyoruz ve kıvamı daha tam almadan hamuru ikiye bölüp bir kısmına kakao diğer kısmına az daha un ekliyoruz.
3. Çiçek Kurabiyesi için: İki hamurdan da küçük parçacıklar koparıp toplar yapıyoruz ve bastırıp resimdeki gibi kalıba diziyoruz.
4. 175 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.
5. Kakaolu hamurun bir kısmını da açıp yuvarlak bir kalıpla kesiyoruz (çiçeklerin sayısında) ve yine 175 derecede hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.
6. Soğuyan çiçek kurabiyeleri kalıptan çıkarıp erittiğimiz çikolataya batırıyoruz ve yuvarlak kestiğimiz kurabiyelerin üzerine koyuyoruz.
7. Bir süre sonra çikolata donuyor ve çiçeklerin ortasını nutella ile doldurup ceviz ile süslüyoruz.
8. Fıstıklı Kurabiye için: Kalan kakaolu hamurdan büyük ve aynı sayıda küçük toplar yapıp büyükleri bir muffin kalıbına koyuyoruz.
9. Ortalarını biraz oyup fıstık ezmesiyle dolduruyoruz.
10. Daha sonra resimdeki gibi küçük topları elimizle bastırıp üstlerini kapatıyoruz.
11. Yine 175 derecede hafif kızarana dek pişiriyoruz.
12. Soğuyan kurabiyeleri bir bıçak yardımı ile dikkatlice çıkarıyoruz kalıptan ve üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayı gezdiriyoruz.
13. En son antep fıstığı ile süslüyoruz.
14. Tartta Profiterol Kulesi için: Kalan beyaz hamuru ise bir tart kalıbına yayıp 175 derecede pişiriyoruz.
15. Fırından çıkarıp tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarıp dikkatlice servis tabağına alıyoruz ve önceden hazırladığımız pudingi üzerine döküyoruz.
16. Kremayı ısıtıp çikolatayı içinde eritiyoruz.
17. Sırayla Profiterol, soğumuş çikolata sosu ve antep fıstığından serpip pudingin üzerine kule şeklinde üst üste diziyoruz.
Lezzetli Çökertme
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup kibrit çöpü gibi ince ince kesip kızartalım.
2. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte pişirelim.
3. Sarımsağı tuz ile ezip yoğurda karıştırıp hazırlayalım.Tavukları julyen doğrayıp suyu çekene kadar tavada pişirelim. 2 yemek kaşığı tereyağını ve baharatları ekleyip kızarana kadar kavuralım.
4. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğur. Üzerine salça sosunu ve üzerine kavrulmuş tavuklarımızı ekleyelim. Afiyetler olsun.
5. Lezzetli Çökertme 27.06.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
25 gramlık 1 paket kakao
1 su bardağı soğuk süt kek pişince üzerine dökülcek

Yapılışı:
1. Önce yumurta şekerle birlikte beyazlaşana kadar iyice çırpalım. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
2. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ekleyip iyice çırpalım.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
4. Kürdanla kontrol edip kürdan temizse fırından alalım. Sıcaklama 1 su bardak sütü her yerine dökelim.
5. Sonra pudingle sütü karıştırıp pişirelim. Pişince iyice çırpıp kekin üzerine dökelim.
6. Soğumaya bırakalım. Çikolata sosunu bütün malzemelerini katıp pişirelim.
7. Sonra margarini ekleyip çırpalım. Pudingin üzerine yayalım.
8. Soğuyunca buzdolabında 3. 4 saat dinlenmesi yeterli istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz
Şipşak Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
1 bardak su
Sıvı yağ
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Şişin sığması için yufkalarımız ortadan ikiye ayrılır. Ve şiş yardımıyla sıkı sıkı sarılır. Şiş yufkanın içinden çıkarılıp 2 cm eninde dilimlenir. Bir kabın içine dik şekilde dizilir. üzerine 1 bardak su doldurup 10 dk bekletilir. Suyun içinden çıkarıp peçete yada havlu kağıdın üzerine alınır .10 dk öyle bekletilir. Daha sonra iyice kızmış yağın içinde kızartılır. Üzerine pudra şekeri serpilir. çıtır çıtır lokmamiz hazır. Afiyet olsun.(not: kızartınca hemen tüketilmelidir. Uzun süre bekleyince yumuşuyor. )
2. Şipşak Lokma 23.11.2015 13:17 tarihinde güncellendi.
Kupta Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt. Süt
5 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
9 yemek kaşığı şeker
Vanilya
250 gr. Labne peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebisi için süt, nişasta, şeker ve unu tencerede kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp labne peyniri ve vanilyayı katıp mikserle 5 dakika çırpalım. Kuplara bu muhallebiden paylaşalım.
3. Sonra jöle malzemelerini karıştırıp kaynatalım ve soğuyan muhallebinin üzerine dökelim.2 saat dinlenmesi gerekli. AFİYET OLSUN ;)
Çilekli Kırmızı Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
70 ml maden suyu
30 ml frambuaz – kızılcık şurubu
5 tane çilek
1/2 (yarım) portakal ve buz parçacıkları

Yapılışı:
1. Portakalı sıkın, şurubu ve temizlenmiş çilekleri ekleyip blenderde karıştırın.
2. Bu karışımı bardağa boşaltın üstüne buz ekle karıştır.
3. En son maden suyunu ekleyin. Bir dilim portakal ile servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Sağlıklı Tam Buğday Unlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr tam buğday (sinangil)
1 yaş maya
500 ml ılık su
100-150 gr keten tohumu
70 gr ceviz içi
40-50 gr iç ay çekirdek
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Önce yaş mayayı bir kapta ılık su da eritiyoruz.
2. Başka bir kapa 500 gr tam buğday unu, tuz, keten tohumu, ay çekirdeği ve ezilmiş cevizi koyuyoruz.Maya su karışımını ve sirkeyi ekleyip yoğuruyoruz.
3. Uzun fırın kabına fırın kağıdı koyup hamuru döküp güzelce düzeltiyoruz.
4. Fırını önceden ısıtmadan ekmeği fırına veriyoruz yanına da bir kaseye su koydum. 200 derecede yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
5. 15 dakikada bir üstüne su sürdüm. Ben 1 saat den fazla pişirdim ayrıca 1-2 saat buzdolabında beklettim hamuru pişirmeden önce.Fırından çıkardıktan sonra da yine su sürdüm.
6. çekirdeği, keten tohumu, cevizi aslında göz kararı koydum, yaklaşık gramajını yazdım.Kolay gelsin.
7. Sağlıklı Tam Buğday Unlu Ekmek 15.05.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
İrmikli Rulo Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağına yakın irmik ruloları bulamak için

Yapılışı:
1. Yapılışı: bütün malzemeyi karıştırın. Yoğurarak hamur yap. İrmiğe bula. Tepsiye dizin. Kes. 180 derecede pişir. Şerbeti hazırlamak için, Şekerle suyu karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte beş dk pişirin. Altını kapatın. Fırından çıkan irmikli rulo tatlıyı ılıdıktan sonra, ılık şerbeti tatlıyla buluşturun. Tatlımızın sonra Üzerini kapatın. Dinlenmeye bırakın. Şerbeti hemen çekiyor. Ondan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
2. İrmikli Rulo Tatlı 21.05.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Baharatlı Mısır Unlu Efsane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı su
1 buçuk tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri bir kaba alarak karıştırıyoruz.
2. Un ve kabartma tozunu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
3. (İçinde mısır unu ve nişasta olduğu için hamur toparlanmıyor gibi gözükse de yoğurdukça toparlanacaktır. )
4. Hamurdan cevizden küçük parçalar alarak hafif uçlarını inceltecek şekilde yuvarlayıp uzun şekil veriyoruz.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atıyoruz.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerimizi soğuduktan sonra servis ediyoruz. 🍪
7. Baharat ve mısır ununun da verdiği lezzetle ağızda dağılan, bayatlamayan bir kurabiye.
Hindistan Cevizli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçine hindistan cevizi
Açmak için nişasta

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ,su ,limon ve tuzu koyup gayet sıvı bir kıvamda kaynatıyoruz. Tuz koymaktaki amacımız baklavanın o geniz yakan tadını almak. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Yağ, yoğurt, süt ,karbonat ve vanilyayı bir kapta karıştırıp unu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Hamuru altı eşit parçaya bölüp yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamurları nişasta ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Açtığımız yufkaları ikiye bölüyoruz. Yarım yufkayı açıp içine bolca hindistan cevizi serpiyoruz. Sonra baklava için özel ince oklavaya sarıp sıkıştırarak büzüyoruz ve oklavadan çıkarıyoruz. İnce oklava yoksa kalınla da yapılabilir ama normalden biraz daha iri olur. Sonra küçük küçük kesip tepsiye diziyoruz. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıyoruz. Yağı ocakta iyice ısıtıp baklavamızın üzerine yayıyoruz. Bu arada tereyağı küçük küçük kesip tepsiye serpiştiriyoruz. Biten baklavamızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Baklavamız sıcakken soğuttuğumuz şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra hindistan cevizi ve çikolatayla süsleyebiliriz. Çıtır çıtır buram buram hindistan cevizi kokan bir baklava oluyor. Afiyet olsun.
2. Hindistan Cevizli Baklava 15.12.2015 21:41 tarihinde güncellendi.
Pişmaniye Tadında Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk öncelikle unumuzu teflon tavada orta ateşte un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. En fazla 10 dk sürüyor. Unumuzu ocakta alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuyan unumuzun üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Üzerine sıvı yağ ekliyoruz ve elimizle iyice yoğuruyoruz.
5. Bir orta büyüklükte tepsiye döküyoruz karışımımızı ve tepside elimizle bastırıyoruz. Bu işlemi kaşıkla bastırarak yapabilirsiniz.
6. Soğumaya bırakmadan önce dilimliyoruz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri, fıstık, ceviz, fındık vs. ekleyebilirsiniz. Sevgiyle kalın. ❤
Pratik Yalancı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş
4 yemek kaşığı ketçap
10 adet cherry domates veya 2 büyük domates
4-5 dal reyhan veya fesleğen
4 dilim hindi jambon
10 dilim kaşar veya dil veya mozzarella peyniri
2 adet krem peynir
Servis için (Tercihe bağlı) Toz parmesan

Yapılışı:
1. Fırını 180 derece ısıtın.Tarif 2 kişiliktir. Her bir lavaşa 2 yemek kaşığı ketçap sürün.
2. Üzerine dilediğiniz malzemeleri dizin.
3. Lavaşı fırına verin. Peynir eridiğinde servise hazırdır.
4. Dilerseniz üzerine parmesan serpin sunum edebilirsiniz.Afiyet olsun