Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Orijinal Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı nişasta
1 su bardağından biraz fazla şeker
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı gül suyu

Yapılışı:
1. Gül suyu hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişirelim.
2. Muhallebi kıvamına gelince ıslatıp süzdüğümüz kaselerimize muhallebilerimizi pay edelim.
3. Ve ilk sıcağı cıkınca dolaba kaldıralım.
4. Yaklaşık iki saat dinlendirdiğimiz muhallebilerimizi ters çevirerek servis edebiliriz.
Tereyağlı Haşaşlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz, merdaneyle yuvarlak açıp içine haşhaş sürüyoruz ,rulo yapıp 4-5 cm kalınlığında kesiyoruz, üzerine yumurta sarısı ve susam serpip, 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Tereyağlı Haşaşlı Poğaça 03.03.2016 07:33 tarihinde güncellendi.
Ramazanın En Hafif Tatlısı Zerde
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
3 su bardağı su
yarım çay bardağı kuru üzüm
2 adet kuru incir (Küçük doğranacak )
2 adet kuru kayısı (Küçük doğranacak)
1 su bardağı tozşeker (Üzeri bir parmak eksik olacak )
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı gülsuyu (Gıdaya uygun)
2 adet çubuk tarçın
7 adet karanfil
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
2 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayalım. Tencereye koyalım..
2. Üzerine doğranmış kayısı inciri koyalım. Kuru üzümü de ekleyelim. Suyu tencereye koyalım. 15 dk kısık ateşte pişirelim.
3. Sonra 3 bardak su daha ekleyelim, şekeri ekleyelim, çubuk tarçını da ekleyelim. 10 -15 dk kısık ateşte pişirelim. Çubuk tarçınları içinden alalalım. Karanfili cezvede su ile kısık ateşte 5 dk pişirelim.
4. Süzerek karanfilin suyunu tencereye koyalım. Diğer tarafta bir kasede zerdeçalı nişastayı küçük boy çay bardağı su koyalım eritelim. Tencereye katalım karıştıralım.
5. Kıvam 5 dk tahta kaşıkla göz göz olana dek pişirelim.
6. Sonra vanilyayı gülsuyunu ekleyelim karıştıralım.
7. Ocağın altını kapatalım bir cezve yardımı kuplara, kaselere boşaltalım.
8. Üzeri 5 dk soğuyunca üzeri için olan malzemelerle süsleyelim.İster sıcak ister soğuk tüketelim afiyet olsun çok hafif nefis bir tatlı oluyor
Ninem Usulü Pazı Sarması (İç Harcı Çok Leziz)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 bağ pazı

Yapılışı:
1. Önce pazıları bol suyla yıkayıp, 2 lt suyu kaynatıp, pazıları batırıp hemen çıkaralım. Çünkü pazı hemen ezilen bir sebze.
2. Sonra iç malzemelerini yoğurma kabına alıp, azar, azar su ekleyerek yoğuralım.
3. Pazılara iç harç koyup saralım. iç harcını yaprak sarma gibi az koymayalım, biraz kalın olması lazım.
4. Bitince üzerine bir tabak kapayıp, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz sıvı yağ gezdirip kaynar suyunu koyup.
5. Pişmeye bırakalım. (kaynar su sarmaların üzerinde görünecek kadar olmalı).  Ben 20 dk pişirdim ama siz tadına bakarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Servis tabağına alıp, üzerine yakılmış tereyağı dökelim. Ben yapmadım ama siz isterseniz sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.
Teremyağlı Limonlu Bisküvi Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr teremyağ
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 limon rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kaba koyup ortasını çukur şekilde açalım.
2. Açtığımız çukura yumurtaları, şekeri, teremyağı ve limon rendesini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim .
3. Hamurumuzu merdane yardımıyla açıp istediğimiz kurabiye kalıbıyla şekiller çıkartalım.
4. Üzerini damla çikolatayla süsleyelim .
5. 170 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.
İncirli Tarçınlı Tatlı ( Deneyin Bayılacaksınız )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı az ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 cay kaşığı tarçın
6 adet kuru incir

Yapılışı:
1. İlk olarak incirleri ilik suda 5 dakika bekletip küçük küpler halinle doğruyoruz.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ve sırası ile ceviz ,tarçın un ve kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz .
3. Doğradığımız incileri küçük bir kap da az un ilave edip karıştırıyoruz .
4. Sonra incirleri yaptığımız harca katıp karıştırıyoruz.
5. Yağlanmış kare borcam tepsiye döküp fırına koyuyoruz .Normal kek pişirir gibi pişiriyoruz.
6. Muhallebisini yapmak için bir tencereye sütü şekeri nişastayı ve unu koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz .
7. Şekerli vanilya ve margarini ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
8. Kremamız ılıdiktan sonra toz krem santiyi katıp Mikser yardımı ile 5 dk çırpıyoruz.
9. Kekimizi fırından çıkartıp ılıdıktan sonra 1 bardak suya yapmış olduğumuz kahveli suyu kekimizin üzerine dağıtarak döküyoruz .
10. onra kremamızı döküp en son olarak hindistan cevizi ile süslüyoruz dolaba koyuyoruz. 2 saat sonra müthiş bir lezzet tadıyorsunuz hem hafif hem lezzeti harika mutlaka denemelisinz :)
Limon Soslu Kremalı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
Birkaç diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 paket krema (200 ml)
Karabiber, tuz, köri
2 tatlı kaşığı un
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Tavuk etini ince şeritler halinde doğrayın.
2. Tavaya sıvı yağ koyup, etleri ekleyin ve sık sık karıştırarak eti pişirin. Tavanın kapağını kapatmayın. Etler suyunu bırakıp çekince, hafif kızaracak.
3. Kızaran etlere ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, soteleyin.
4. Diğer tarafta sütü, kremayı, unu ve limon suyunu derin bir kasede çırpın.
5. Pembeleşen soğan ve sarımsaklara, baharatları ekleyin. Bu aşamada, damak zevkinize göre soya sosu da ekleyebilirsiniz. Ancak soya sosu kullanırsanız, tuz eklerken dikkatli olun. Soya sosu tuzludur.
6. Hazırladığınız sosu, tavaya dökün ve karıştırın. Etlerin yumuşaması ve sosun özleşmesi için 5-7 dakika, kısık ateşte karıştırarak servise hazır hale getirin.
Yumuşacık Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 ml ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı maya
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
800-900 gr un
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Önce su şeker ve mayayı karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
2. Sonra tuz, yağ ve unu ilave edip yumuşak hamur yoğurun unu az az ilave edin.
3. Hamuru 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Sıcak yerde bekletin sonra hamura forma verip resimdeki gibi yaptım.
5. Üzerini örtüp yarım saat daha beklettim.
6. Yarım saat sonra eğer benim gibi yapacaksanız ekmeyin üzerini bıçak ile 3 yerden küçük kesikler atın.
7. Üzerine yumurta sarisi sürün. Önceden 180-200 dereceli sobada üzeri kızarana kadar pişirin.
Pratik Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı Şehriye
1 havuç
1 kırmızı kapya biber
6-7 dal dereotu
Konserve mısır (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
Nar ekşisi
Limon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede şehriyeleri kavuruyoruz rengi değişince üzerine su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz. Şehriyeler haşlanırken havucu rendeliyoruz.Dere otunu da fazla ince olmayacak şekilde doğruyoruz.Biberimizide istediğimiz şekilde doğruyoruz. Şehriyeler pişince süzüyoruz Şehriyeler süzgeçteyken tencereye biraz yağ döküp biberleri atıyoruz .Hafif pişiriyoruz .Üzerine havuç ve dere otunu da ekliyoruz .Biraz piştikten sonra şehriyemizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Mısırıda ekleyip tekrar karıştırıyoruz .Ocağı kapatıp nar ekşisini üzerine ekliyoruz ne kadar koymak isterseniz koyun bu size kalmış, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz ve salatamızı bir servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Pratik Şehriye Salatası Tarifi 26.01.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Tereyağında Baby Karides
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
300 gr karides
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Baby karidesleri sudan geçirip erittiğimiz tereyağında pul biberle kavuruyoruz.
2. Renkleri beyaza döndüğünde olmuştur 5 dakika da hazır.
3. Tabağa alıp üzerine tuz ilave ediyoruz. Afiyet olsun.
Not : Yerli karides kullanıyorsanız 100 gramdan fazla tüketmeyiniz.
Yaş Pasta ( Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
170 gr şeker
90 gr un
90 gr nişasta
5 damla limon

Yapılışı:
1. Yumurtaları beyaz ve sarı olarak ikiye ayırıyoruz.
2. Beyazları bir çimdik tuzla traş köpüğü olana kadar çırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarını şekeri limon çırpılır un ve nişastada eklenip homojen bir hamur elde ediyoruz
4. Yumurta beyazını bu karışıma 3 kerede ekliyoruz söndürme sen 18-20 cm’lik kalıba koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırına atıyorum üzeri kızarınca kürdan testi yapıyoruz yaklaşık 40 dk pişiyor ama her fırına göre değişir tabi
5. Krema için; Sütü ocağa koyup şekerin yarısını ekleyip kaynamaya bırakıyoruz
6. 2 Yumurta kalan şekeri inçe çırpın üzerine nişastayı ekliyoruz.
7. Kaynayan sütten bir kepçe alıp yumurtalı karıma döküyoruz .
8. Sonra hepsini tencereye alıp kaynayana kadar pişiriyoruz . Piştikten sonra  altını kapatıp yağ ve vanilyayı ekliyoruz.
9. Çırparak yada tezgaha dökerek soğutuyoruz kabuk bağlamasın diye sürekli karıştırarak yapıyoruz.
10. Soğuyunca kremayı ilave edip iyice karıştırıyoruz kullanıma hazır.
11. Kekimizi istediğimiz sayıda katlara ayırıp aralarına sırayla krema, meyve ,çikolata kek diye bitiriyorum, dışınızda şantiye kaplayıp süslüyorum.
Kavuk Poğaça (Katmer Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (sarısı üzerine)
1 buçuk paket yaş hamur mayası
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına ilk önce ılık süt maya ve şekeri ilave edin ve karıştırın daha sonra yağı ve tuzu koyup karıştırın alabildiği kadar un ekleyin yumuşak bi hamur olması lazım.
2. Hamuru yoğurduktan sonra 5 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 16 eşit parçaya bölerek bezeleyin.
3. Hamurları küçük küçük açıp aralarını aralarını eritilmiş margarin ile yağlayın 8 beze bir 8 beze bir olacak.
4. Hazırladığımız 2 parça hamuru buz dolabında 5 dakika dinlendirin.
5. Daha sonra büyük yufka şeklinde açın arasını tekrar yağlayın ve rulo halinde sarın sardığımız hamuru küçük parçalar halinde kesin.
6. Kestiğimiz hamuru yuvarlar şekilde bastırarak tepsilere dizin.
7. 45 dakika tepside dinlendirdikten sonra 200 derece fırında pişirin.AFİYET OLSUN🍽🍽🍽👩‍🍳
Zenci Dudağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kakaolu Bisküvi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce krem şanti süt ile çırpılıp buzdolabına kaldırılır. Bisküviler robotta çekilir, diğer malzemeler eklenir, süt azar azar ilave edilir. Hamur yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.21 adet çıktı. ) Ceviz büyüklüğündeki her parça tek tek avuç içine alınıp el ile açılır (inceltilir). Krem şantinin içine damla çikolata dökülüp karıştırılır. Hamurun içine krem şanti konulup yarım ay şeklinde katlanır. Hamurun şantili kısmı hindistan cevizine bulanır. Hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
2. Zenci Dudağı 10.10.2015 20:17 tarihinde güncellendi.
Şık Görünümlü Salata Sunumu (Fotoğraflı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım marul
1 domates
yarım peynir
1 limon
1 hindiba
20 zeytin

Yapılışı:
1. Hindibaları yıkayıp düzgün bir şekilde yerleştiriniz, ardından domatesleri küp küp doğrayıp azıcığını hindibağnın üstüne koyun ve diğer kalanını da salata için ayırın. Marulları ince ince kesip salata için kenara koyun ve ardından peyniri  küp küp kesip domateslerin üstüne serpin. Zeytinle beraber dilerseniz salataya da koyabilirsiniz, bitirmek için limonu ince doğrayıp ortadan kesip tabağın etrafını süsleyin, geriye tek salataya limon sıkıp tuzunu koyarak karıştırıp tabağın içine koyun. Gayet şık görünümlü ve iştah açıcı bir salata tavsiye ederim.
2. Şık Görünümlü Salata Sunumu (Fotoğraflı) 13.03.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Talaş Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tavuk göğsü
Milföy
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı bezelye
3 adet çarliston biber
Tuz
Kekik
1 adet yumurta sarısı
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ile soğanlar kavrulur.
2. Sonra biberler ve salça eklenip, kavurmaya devam edilir.
3. Daha sonra etleri koyup, ardından bezelye koyulur.
4. Tuzu eklenir ve piştikten sonra, kenarda bekletilir.
5. Milföyleri biraz büyütülüp, içine iç harcı koyulup kapatılır ve tepsiye ters şekilde konur.
6. Üzerine 1 yumurtanın sarısı sürülüp, fırına verilir.
Uşak Usulü Peksimet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un/ ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar

Yapılışı:
1. Mayamızı ılık sütte eritip diğer tüm malzemeleri ekliyoruz, unu kontrollü ekleyelim ki çok sert olmasın. Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım (en az 30dk)
2. İç harcı için haşhaşı yağ ile güzelce karıştıralım akışkan bir kıvamı olacak
3. Hamur mayalandıktan sonra 3/4 bezeye ayıralım.
4. Bezeler büyük olacak.Bezeleri açalım ama yufka gibi incecik olmayacak biraz daha kalın olsun.
5. Açtığımız hamura haşhaşı sürelim her yerine gelecek şekilde dağıtalım.
6. Sonra dolama börek yapar gibi hamuru dolayalım. rulo yaptığımız hamurır 3/4 parmak eninde kesip bolca yağladığımız tepsiye dizelim( dıştan içe doğru dizeceğiz. ) aynı işlemi diğer bezelerde de tekrarlayalım.
7. Tepsiye dizme işlemi bitince üzerine yumurta harcımızı sürüp susam ekelim.
8. Fırına süreden önce bir yarım saat kadar da Tepsi de mayalanırsa çok daha yumuşak peksimetleriniz olacaktır.
9. Üzeri iyice kızarana kadar 200derecede pişirdim. Afiyet olsun 😍Yanında domates peynir vs ile harika oluyor
Margarinsiz Yumuşacık Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için olan tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve yoğurulur.
2. Ben yaklaşık 4 su bardağı un kullandım. hamurun yumuşak olması lazım.
3. Hamuru dinlendirmeye bırakalım ve elmaları rendeleyelim.
4. Tavaya aldığımız elmaları suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim ve şekerini ve tarçınını atıp karıştıralım. ocaktan bir süre sonra alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Harç soğuyunca hamura şekiller verelim ben ay şekli vermeye çalıştım siz başka şekillerde verebilirsiniz.
6. Isınmış 180 derece fırında üstü beyaz kalacak şekilde pişirelim.
7. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. afiyet olsuuun💞
Teremyağlı Tavada Makarna Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
4 yumurta (3 de olur)
1, 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kızartmak için teremyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna haşlanmak üzere ocağa alınır.Bu sırada soğan yemeklik doğranır kavrulur. Maydanozlar ince doğranır. Peynir soğan maydanoz karıştırılır.
2. İç harcı hazırlanır.Yumurta bir kaseye alınır çırpılır, yağ ve süt ilave edilir karıştırılır.
3. Haşlanan makarnalar süzülür. Yumurtalı karışıma ilave edilir güzelce karıştırılır.
4. Uygun bir tavaya teremyağı konur eritilir.
5. Üzerine makarnanın yarısı dökülür. Makarna üzerine iç harcı dökülür yayılır.
6. Onun üzerine kalan makarna dökülür spatula ile her yerine bastırılır, sıkıştırılır.
7. Kızarıncaya kadar pişirilir. Sonra bir kapak yardımıyla ters çevirilir. Çift taraflı kızartılır. Servis tabağına alınır sıcak şekilde servis edilir.Afiyet olsun 💕
Etli Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
250 gr kuş başı doğranmış et
1 adet soğan
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım limon suyu
3 bardak su
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları güzelce yıkayıp doğruyoruz. Bir adet soğanımızı soyup doğruyoruz. Tencereye yağı koyup soğanı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince etleri ekliyoruz. Biraz piştikten sonra salçamızı ekliyoruz. Kavurma işlemi bitince pırasaları ekliyoruz. Yarım limon suyu ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Suyumuzu da ekleyip kısık ateşte 15-20 dk kadar pişiriyoruz.
2. Etli Pırasa Yemeği Tarifi 02.01.2016 15:16 tarihinde güncellendi.
Bebeğimin Havuçlu Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/2 (yarım) havuç
1/2 (yarım) patates
1/2 (yarım) soğan
2 yemek kaşığı kışlık domates sosu
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bulgur

Yapılışı:
1. İlk olarak zeytinyağında soğanı hafif kavurup sırasıyla domates sosu havuç rendesi ve patates rendesini ekleyerek bir iki çeviriyoruz .Sıcak suyunu da ekleyip en son tatlı kaşığı bulgur ilavesi ile pişmeye bırakıyoruz. Blendırdan geçiriyoruz .Bebeklerimizin daha kolay yutması için.
2. Bebeğimin Havuçlu Patates Çorbası 25.01.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Elmalı Ponçik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları rendeleyip, tarçını ve şekeri de ilave edip, 10 dk pişirelim ve soğumaya bırakalım.
2. Bütün hamur malzemelerini yoğurma kabımıza alıp, azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açıp; pizza bıçağı ile (daha rahat kesiliyor) önce dörde, sonra sekize bölelim.
4. Geniş olan kısımlara elmalı harçtan koyup yuvarlayalım.
5. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, hafif pembeleşene kadar 170 derecede 20-25 dk pişirelim.
6. Fırından çıkıp biraz ılıyınca, üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
Çikolatalı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
25 gr kakao
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Malzemeleri sırasıyla çırpıyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2.5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1,5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
Öğütülmüş fındık (3 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta ve şeker koyup iyice çırpıyoruz. Sonra sütü ve yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Kakaoyu da ekleyerek oluşan sosumuzdan bir su bardağı ayırıyoruz. Sonra unu kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz. 180 derecede 30-35 dk pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra 5 dakika dinlendiriyoruz. Kestikten sonra ayırdığımız sosu üzerine döküyoruz. Afiyet olsun…
2. Islak Kek 14.01.2013 15:31 tarihinde güncellendi.
Tavuk Dünyası (Körili Ve Kekiklim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 parça tavuk göğüs
2 çorba kaşığı toz kekik
1 dış sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4 yemek kaşığı krema
1 avuç kaşar  peyniri

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayalım. Ve bir kabin içine koyalım.
2. Üzerine sarımsağı ezelim. sıvı yağ, kekik, tuz karabiberi de ekleyip güzelce karıştıralım ve en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Bir gece öncesinden de yapabilirsiniz. Bu kekiklim.
3. Köriliyde yapmak için yine aynı malzemeleri katıyoruz ama bu sefer kekik yerine köriyi koyuyoruz. ve yine buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Tavanın içine sıvı yağı koyup iyice ısıtıyoruz ve tavuklarımızı içine atıyoruz. tavukların her iki tarafı da güzelce renk değiştirene kadar kızartıyoruz.
5. Tavuğun piştiğini anlamak için kaşık ile ikiye bölün kolay ayrılıyorsa pişmiştir.
6. Tavuklar piştikten sonra kremayı ve kasar peynirini ekleyin. ve ocağın altını kapatın. iyice karıştırarak peynir eridiği zaman tavuğumuz hazırdır. Kekimlik tavuğumuz hazır
7. Başka bir tavanın içinde diğer körili tavuğumuzu da ayni yazdığım şekilde yapabilirsiniz. İster birini yapın isterseniz iki çeşidi bir den yapın tercih sizin.
8. Bu arada makarnanın suyunun içine zerdeçal ekleyip suyu kaynatıyoruz.
9. Zerdaçal sarı rengini verecek. Su kaynayınca makarnaları içine koyuyoruz.
10. Makarnalar haşlanırken Biberiyeleri veya fesleğenleri Küçük küçük doğruyoruz.
11. Bir kabin içine sıvı yağ ve tuzla birlikte alıp karıştırıyoruz. Makarna haşlanınca suyunu süzüp bu karışımla buluşturuyoruz.
Dukan Mantı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 yemek kaşığı kepek
3 yemek kaşığı gluten
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
Tuz ve kıvam alana kadar azcık süt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp sert bir hamur elde ediyoruz ve dinlendiriyoruz.Hamurumuzu 3 bezeye ayırıp çok az nişasta eşliğinde açıyoruz .Eğer makarna yapacaksak istediğimiz incelikte kesiyoruz.Yok mantı yapacaksak da kıyma soğan maydanoz ve baharatlarla içini hazırlayıp istediğimiz şekilde mantılarımızı hazırlıyoruz. Tencerede kaynattığımız tuzlu suda haşlıyoruz .Mantıya sarımsaklı yoğurt ,pul biber ve nane ile servis ediyoruz. Makarnaya da istediğimiz sosu hazırlayabiliriz mesela kıymalı ya da köri soslu tavuğun yanına da güzel yakışıyor 😊 yapanlara kolay gelsin.
2. Dukan Mantı Makarna 20.01.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Köfte (Hindi Ve Dana Kıyması)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr hindi köftesi
500 gr dana kıyması
2 büyük kaynatılmış patates ( önceden kaynatıp ezilir)
3 orta boy soğan
Ekmek içi veya paniermehl
2 yumurta
Ayçiçek yağı
Kimyon
Kırmızı biber
Kekik
Karabiber, tuz
Sarımsak tozu
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:
1. Patatesleri önceden haşlayıp, kabuklarını soyun.
2. Ardından püre haline getirin.
3. Soğanları soyup küçük küçük doğrayın yahut blendardan geçirin.
4. Daha sonra tüm malzemeleri bir tepside en az 20 dakika yoğurun ve en az 1 saat üzerini örtüp, dolapta dinlendirin.
5. Dinlendirdikten sonra şekil verip, ayçicek yağında kızartın.Afiyet bal şeker olsun.
Avokadolu Mısırlı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml (1 kupa) kısırlık bulgur (bende kepekli esmer bulgur)
375 ml (1. 5 kupa) kaynar içme suyu
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı salça (bende karışık)
3 çorba kaşığı zeytin yağı
Kara biber, kimyon
Limon suyu (mümkünse misket limonu suyu)
1 büyük ya da 2 küçük olgun avokado
200 ml haşlanmış ya da konserve mısır
1 adet domates (bende bir avuç çeri domates)
2-3 sap taze soğan (yerine mor soğan ya da pırasa kullanılabilir)
1 avuç kıvırcık
2-4 tane süs biberi turşusu

Yapılışı:
1. Bulguru ile tuzu harmanlayıp, kaynar suyu döküp karıştırın ve üstünü kaplayıp, demlenmeye bırakın.
2. Şişmiş bulguru çatalla karıştırıp, tamamen soğumaya bırakın.
3. Soğumuş bulgura salçayı, baharatları, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip iyice karıştırın. Bu şekilde buzdolabında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz.
4. Servis etmeden önce kısırın içine kıyılmış yeşillikleri, soğanı, süs biberi turşusunu ve doğranmış domates, avokado, süzülmüş mısırı ekleyip, harmanlayın ve hazır.Afiyet olsun!
Meyve Pürem (1 yaş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane muz
3 adet çilek
2-3 tane bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Bisküviler ufalanır.
2. Meyveler ezilir, karıştırılır
3. Bebelere afiyet olsun. 😊
Saklı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta. Sarısı üstüne
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin veya 250 gram tereyağ
Tuz
2 paket kabartma tozu
Yarım kalıp beyaz peynir
Aldığı kadar un takribi 4 su bardağı

Yapılışı:
1. Sizinde çocuklarınız beyaz peynir yemiyorsa bu tarif çok ideal. Yumurtanın sarısını ayırıyoruz içine kabartma tozuyla un hariç krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz, peyniri iyice eziyoruz ki içinde gözükmesin unu ve kabartma tozunu da ekleyip yumuşak şık bir hamur elde ediyoruz yuvarlayıp 200 derecedeki fırında 30 dakika pişiriyoruz, benim yavrularım sevmiyor diye koymuyorum ,fakat hamura dere otu da çok yakışıyor, peynir yemeyen çocuklarımda afiyetle yiyor hepinize afiyet olsun.
2. Saklı Poğaça 08.01.2016 08:15 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir paket makarna
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı salçalık biber
5 tane sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
Biraz tuz
100 gr kıyma
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Birazda sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce bir paket makarnayı haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüp bir köşeye koyuyoruz. Tencereye sıvıyağı koyup kırmızı ve yeşil biber ay şeklinde doğrayıp tencereye koyuyoruz. Biraz kavurduktan sonra tereyağını da koyuyoruz 5 diş sarımsak da küçük küçük doğruyoruz onuda içine atıyoruz. Biraz daha kavuruyoruz. Kıymayıda koyup sebzelerle birlikte kavuruyoruz. Baharatları koyup haşladığımız makarnayı da koyup biraz daha pişirdikten sonra kapatıyoruz.
2. Sebzeli Kıymalı Makarna 09.02.2016 20:45 tarihinde güncellendi.