Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Midye Börek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 tane taze yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle günlük yufkayı uygun bir tezgaha serelim bıçak yardımı ile önce ortadan ikiye sonra diğer parçayı da ikiye bölerek + şeklinde keselim.
2. Üst üste koyalım bir parçasını uç kısmı yukarda geniş kısmı altta olacak şekilde tezgaha serelim.
3. Diğerlerini bir kenarda bekletelim uygun bir tabağa peynir pulbiber ve bir tutam doğranmış maydanoz alarak karıştıralım.
4. Ardından uygun bir kaseye ölçerek eklediğimiz süt ile sıvı yağı alalım karıştıralım. Sermiş olduğumuz bir parça yufkanın her tarafına sos dan sürelim. Hiç kuru yer kalmamasına dikkat edelim.
5. Sonra yufkanın sivri ucu ve geniş kenarının ortası tutularak yufkayı büzelim kelebek şekli verelim kanat kısımlarını çevirerek (lale şeklinde) yukarıda birleştirelim. Resimlerde göreceksiniz birleştirilen yere 1 yemek kaşığı peynirli harç koyalım ve kenarlarını kapatarak sigara böreği sarar gibi saralım.
6. Ters çevirelim yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
7. Bütün yufka bitene kadar işlemi devam ettirelim.
8. Kalan sos malzemesini fırça yardımı ile tepside bekleyen böreklerin üzerine sürelim
9. Ardından yumurta sarısı nı sürelim.Susam ve çörek otu nu karıştıralım. Böreklerin üzerine serpelim. 180 C fırında üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirelim fırından alıp servis edelim
Halep Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Halep cipsi miktarı size bağlı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz İsteğe bağlı

Yapılışı:
Yağınızı kızartıktan sonra mısırları içine atın. Her tarafı şişene kadar çevirerek kızartın Afiyet olsunnot!tuzu var ama az gelirse ekleyebilirsiniz.
Salçalı Soslu Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr salamura yaprak
1 Adet limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pirincimizi 15 dakika kadar ıslatıyoruz. Yaprakları da ılık suda 10 dakika bekletiyoruz ve süzüyoruz. şimdi iç harcımızı hazırlayalım pirinçi yıkayıp süzelim soğanları pirinçin içine rendeleyelim baharatları istenilen miktarda ekleyelim Nar ekşisi sıvıyağ ve salçayı da ekleyip güzelce karıştıralım ( çiğden yapılıp sarılacak) süzdüğümuz yaprakları alalım ters tarafı içte kalacak şekilde açalım ortasına harcımızdan koyalım önce altı katlayıp biraz kendimize doğru çekip kenarları katlayalım ve rulo şeklinde saralım .Aynı işlemi yaprağımız bitene kadar devam ettirelim tenceremize güzelce dizelim üzerine küçük bir kapak kapatalım kapak olursa dağılma şansı daha az olur 5-6 bardak ılık su koyup ocağa alalım orta ateşte 20-30 dakika arası pişirelim. Sosu için soğanımızı küçük küçük doğrayalım yağımızla birlikte tavaya alalım ve soğanları kahve rengine dönük olana kadar kavuralım Salçamızı da ekleyip 1 – 2 dakika çevirelim servis ederken üzerine dökelim.
2. NOT : Çiğden yaptığım için çok sıcak su koymuyorum bilginiz olsun böyle tam pişiyor arada kontrol ederek damak zevkine göre pişirebilirsiniz afiyet olsun☺
3. Salçalı Soslu Yaprak Sarma 06.01.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Dibek Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı dibek kahvesi
2 fincan su
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Cezveye bütün malzemeleri koyuyoruz.
2. Ön karıştırma yapıyoruz.
3. Kısık ateşte pişiriyoruz.
Bebeklere Kabak Mücver (7 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Kabak rendelenir ve tüm malzemeler karıştırılır.İstenen büyüklükte şekil verilir.Yağlı kağıt serilen tost makinesinde önlü arkalı pişirilir.Afiyet olsun.
2. Bebeklere Kabak Mücver (7 Ay) 18.04.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çeşit Ev Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
75 gr TEREMYAĞ yumuşak
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım küp yaş maya (20 gr)
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 bardak un
1 yumurta akı ( hamuruna üzeri için, yumurta sarısı )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık süt, su, maya, şeker, tuz eritilir, sıvı yağ eklenir.
2. Un ilavesiyle özlü yumuşak hamur elde edilir, 1 saat ılık bir yerde mayalandırılır.
3. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğü bezeler koparılır.
4. Hazırlanan bezelere eşit şekilde TEREMYAĞ bölüştürülür, istediğiniz şekil verilir.
5. Pizza için, yağı hamura yedirin, ortasını bastırın, 1 çay kaşığı ketçap, kaşar rendesi, sucuk, sivri biber ve çeri domates ve tekrar üzerine kaşar rendesi ilave ettim, diğerlerinin içine peynir koyarak şekil verdim.
6. Önceden ısınmış 180 derece fırında 35 dakika pişirdim. Ve sonuç mükemmel❤️
Fırında Güveçte Fındıklı Damlasakızlı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre günlük süt(ben pazardan aldım açık süt daha güzel oluyor )
1 paket damla sakızlı vanilya
1 subardağı tozşeker
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nişasta(1 çay bardağı su eritmek için)
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Önce pirinci yıkayalım üzerine geçecek kadar su koyalım yumuşayana kadar pişsin
2. Aldığımız sütü tencereye 15 dk iyice kısık ateşte fokurdayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Sonra süte şekeri ekleyip karıştıralım haşlanan pirinci ekleyelim karıştıralım.
4. Çukur bir kasede yumurta sarısı suyu nişastayı iyice çırpalım.
5. Kaynayan sütten 2 yemek kaşığı alalalım tekar çırpalım tencereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim bir taşım daha kaynatalım.
6. Sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım güveç kaselerine sütlacı pay edelim 5 dk bekletelim hafif kaymak tutsun çay süzgeci ile biraz pudra şekeri serpelim tepsiye yerleştirelim.
7. Fırından koymadan tepsinin sıcak su tepsiye 2-3 bardağı ekleyelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar kontrol ederek pişirelim biraz soğuyunca üzerine dövülmüş fındık serpelim. Afiyet olsunnot :güveç kaseleriniz yoksa fırına dayanıklı küçük borcam kaselere de koyabilirsinizşekeri de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
Elmalı Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kadar toz şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak içini hazırlamak için elmalarımızı rendeleyelim.
2. Rendelediğimiz elmaları tencereye alalım.
3. Yumuşamaya yakın içerisine toz şeker ve tarçını ekleyelim. 5 dk kadar pişirip kapatalım.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Daha sonra yumurta, pudra şekeri ve sana yağı birlikte yoğurup yumuşatalım.
6. Ardından karbonat ve unu ilave edip yoğuralım.
7. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak.
8. Yoğurduğumuz hamuru iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz bir parçayı bezelere ayırıp buzluğa koyalım.
9. Diğer parçamızı yuvarlak bir tepsinin altına elimizle açtırarak yayalım.
10. Tepsiye yaydığımız hamurun üzerine elmalı harcı dökelim.
11. Onun üzerine de buzlukta beklettiğimiz hamur bezelerini harcın üzerini kapatacak şekilde rendeleyelim.
12. Bezeler bitene kadar işlemi tekrar edelim.
13. Hazırladığımız elmalı pastayı önceden ısıttığımız 190 derece fırında üzeri kızarana kadar 1 saat pişirelim.
14. Tatlımızı fırından çıkartıp soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri serpip dilimleyelim. Afiyet olsun…Not: Hamurları rendelerken elimize yapışmaması için bir miktar un alabiliriz.
Ispanaklı Minik Köstebekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısında olan 3 yumurtamızı çırpma kabımıza alıyoruz.
2. Biraz köpürttükten sonra şekerimizi ilave edip yoğunluk olana o kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra haşlanıp robottan geçirdiğimiz 1 demet ıspanak püremizi, sütümüzü yağımızı kattıktan sonra çırpın.
4. Un, vanilya ve en son kabartma tozumuzu ilave edip büyük dikdörtgen fırın tepsimize döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızı pişmesi için koyuyoruz.
5. Kekimiz pişerken krem santimizi çırpıp içine meyvelerimizi doğrayıp damla çikolatalarımızı katıyoruz.
6. Kekimiz piştikten sonra ılıyana kadar bekleyip daha sonra çay bardağıyla şeklini verip iç harcını koyabiliriz .
7. Arta kalan keklerimizi robottan geçirdikten sonra üzerini tamamlayıp servis tabağımıza alabiliriz. 😊Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Tavada Milföy Hamuru İle Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet (Kişi sayısına göre) milföy hamuru
15 dilim kaşar peynir (Tost için satılanlardan)
10 dilim salam
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Milföyler difrizden çıkarılıp 20 dk kadar çözülmesi beklenir. Çözülen milföyler elle açılır gibi inceltilir.
2. Tek tarafına elimizle kopardığımız kaşar ve salamlar konur ve köşeleri elimizle hafif bastırarak kapatılır. Tavaya çok az sıvı yağ dökülür ve börekler arkalı önlü kızartılır.NOT:Cabuk pişiyor yakmamaya dikkat edin.Afiyet olsun.
Ayran Aşı (Van  Yöresine Ait)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 kabak
Pazı
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Buğdayın üstüne bir miktar su koyup düdüklüde haşlayalım piştikten sonra Pazı ve kabağı da yarmanın içine katıp pişirmeye devam edelim. O sırada yoğurt un ve yumurtayı iyice çırpalım.Yarmanın sıcak suyundan çırptığımız yoğurda katıp yoğurdu ılıtalım .Bir süre sonra yoğurdu da yarmanın üzerine katalım. Şimdi şu dakikadan sonrası çok önemli yoğurt yarmaya katıldığı zaman koyu ayran kıvamında olacak ve sürekli olarak kaynayana kadar karıştırılması lazım yoksa yoğurt pütür pütür olur olur ve kesilir. Kaynamaya başladıktan Sonra karıştırma işine devam etmiyoruz ve on beş dakika daha kaynatıp ayran aşımızı servis ediyoruz.Not: ben Pazı ve kabağı yazdan derin dondurucuya kalmıştım ordan kullandım. Ayrıca Pazı yoksa yeşil kişniş o da yoksa bir miktar ıspanak kullanabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun. 🙋
2. Ayran Aşı (Van  Yöresine Ait) 23.02.2016 16:04 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Kat Kat Tat
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kare milföy hamuru
10 tatlı kaşığı nutella
1 adet yumurtanın akı
Toz şeker

Yapılışı:
1. Milföy hamurunun orta kısmına nutellayı sürelim.
2. Katlayıp kenarlarına çatalla şekil verelim.
3. Yumurta akını üzerlerine sürerek toz şeker serpelim.
4. 180 derecede fırında pişirelim. Afiyet olsun 😊
Yumurta Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yumurta
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Yumurta sevmeyenlere bile 2 tane yumurta yedirecek bir tarif bu bence. Pazar kahvaltısı için süper.İstediğimiz kadar yumurtayı haşlıyoruz ve 2 ye bölüyoruz. Sonra tavaya tereyağını alıp baharatlarını atıyoruz tereyağ eriyince yumurtaları tavaya ters çeviriyoruz. Fokurdayan yağı yumurtaların üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz. Tereyağı yanmadan ocaktan alıp sofraya getiriyoruz. Afiyetler olsun.
2. Yumurta Kapama 10.03.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Reçelli Çörekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağı eritin, un, kabartma tozu ve tuzu da ilave edip yoğurun.
2. İyice yoğurduğunuz yumuşak kıvamlı hamuru 1 gün buzdolabında bekletin ya da sabahtan yoğurup bir kaç saat dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru 5 parçaya bölüp tabak büyüklüğünde açın. Fazla ince veya kalın açmayın. Resimler size fikir verecektir.
4. Yuvarlak hamuru sekize bölün. Her üçgen parçaya ne harç koyacaksanız o malzemeyi sürün.
5. Bal veya reçeli fazla sürmeyin yapışmasınlar. Üçgenleri kalın taraftan ince tarafa doğru rulo şeklinde sarın.
6. Yaptığınız çörekleri yağlanmış tepsiye dizin.
7. 175 derecede üstleri kızarana kadar pişirin ılınan çöreklerin üstüne pudra şekeri serpin.
Basit Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 kaşık un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1-1,5 paket pötibör veya finger bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebi pişirilir, ocağın altı kapanınca margarin ilave edilip karıştırılır.
2. Sütle ıslatılan bisküviler tepsiye yerleştirilir.
3. Üstüne muhallebi dökülür, bir kat bisküvi 1 kat muhallebi şeklinde yapılır.
4. En üste muhallebi dökülüp dolapta soğutulur. Soğuduktan sonra muz ve ceviz vs. süslenir.
Tavada Yufka Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3, 5 Su Bardağı Un
2 Paket Hamur Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Tatlı Toz Kaşığı Şeker
2 Tatlı Kaşığı Tuz
Alabildiğince Ilık Su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içine un, hamur kabartma tozu, karbonat, toz şeker ve tuzu koyup karıştırıyoruz ılık suyu yavaş yavaş ilave edelim boş da olan elimizle de bir taraftan hamuru yoğuralım yumuşak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim ve üzerini temiz bir bezle örtelim.
2. 15 Dakika dinlendirelim.
3. Hamururumuzu 16 eşit parçaya bölelim.
4. Tezgahımıza un serpip hamurumuzu tavamıza sığacak kadar boyutta açalım.
5. Yufkalarımızı elimize alıp üzerindeki unları çırpalım.
6. Tavamızı ısıtıp hamurlarımızın 2 tarafını da pişirelim.
7. Tüm hamurlarımız piştiğinde Tavada Yufka Ekmeğimiz Hazır.
8. İster Kahvaltı Sofralarınızda İsterseniz Akşam Yemeği Sofralarınızda Tüketebilirsiniz.Afiyet Olsun.
Kuskus Makarna Salatası Vazgeçilmez Lezzet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuskus makarnası
Su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Uygun bir tencerede suyu kaynatıp sıvı yağ ve tuz ilave edip makarnayı 10 dakika kadar haşlayın.
2. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. bu arada garnitürü hazırlayın.
3. Biberleri ve kornişon turşuları küp küp doğrayın.
4. Soğuyan makarnanın üzerine ekleyin mısırı da ilave edin.
5. Maydanozu ve dereotunu da ince ince kıyıp ekleyin.
6. Limon suyu ve sıvı yağ gerekirse tuz ilave edip karıştırın.
7. Dilediğiniz gibi servis yapın. Ben kulplu bardakta servis yaptım fikir olsun.
Küçük Kemik Parçalı Nefis Soğan Aşım
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo küçük parçalara böldüğümüz etli kemik parçaları
8 tane küçük soğan
4 tane orta boy patates
2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
2 su bardağı sıcak su 👍🏼

Yapılışı:
1. Mutlu sabahlar arkadaşlar ;-) pilav yanında güzel kemikli soğan aşına ne dersiniz ;-)) Buyrun yapmaya küçük parçalı kemiklerimizi tenceremizi alalım kavurmaya başlayalım, yağ koymayın, kendi yağı yeterli iyice kavurduğumuz kemiklerimizin içine soğan ,patates ve biberleri koyalım ,( patateslerimizi ve biberlerimizi doğrayalım, küçük olmasın pişince ezilmesin) tuz ve karabiber ilave edelim ,bir kaç dakika kavuralım içime salçamızı ilave edelim ,birazda onunla kavuralım, sıcak suyumuzu ilave edelim, 👏mutlaka sıcak olsun kısık ateşte pişirelim, suyunu çekince ocağımızı kapatalım ,maydanoz ilave edelim kapağını kapatıp dinlendirelim, 👍🏼sıcak servis yapalım😋afiyet olsun Mutlu huzurlu ve sağlıklı sofralarınız ve 🏠yuvalarız olsun🙏🏻hepiniz Allah’a emanet olun 🤗
2. Küçük Kemik Parçalı Nefis Soğan Aşım 30.06.2016 14:16 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Kaşar Peynirli Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
2 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kimyon
Nane
Su

Yapılışı:
1. Makarnayı, paketin üzerinde önerilen süre kadar haşlayıp süzüyoruz.
2. 5 yemek kaşığı kadar makarna suyunu, bir kenara bırakıyoruz.
3. Domates ve soğanları rendeleyip, sarımsağı eziyoruz.
4. Bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve önce soğanları kavuruyoruz.
5. Daha sonra salçayı, ardından domatesi atıp kavuruyoruz.
6. Tuz, baharatlarını ve ezilmiş sarımsağı atıyoruz.
7. Son olarak makarnanın suyundan atıp, 2-3 dk sonra sosu ocaktan alıyoruz.
8. Süzülen makarnanın üzerine döküp, rendelenmiş kaşar peynirini de ekliyoruz.
Fırında Yumurtalı Kaşarlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bütün ekmek
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Ekmek bir parmak kalınlığında dilimlenir. Ekmeğiniz 1-2 günlük bayat olursa daha kolay dilimlenir. Yumurta, un, süt, sıvı yağ, tuz bir kaba alınıp iyice çırpılır. Dilimlenen ekmekler karışıma bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. En son üzerlerine rendelenmiş kaşar ve pul biber konulur. Eğer karışım az gelirse 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı süt tuz çırpılır ve tekrar sos hazırlanır.180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.Afiyet şifa olsun.
2. Fırında Yumurtalı Kaşarlı Ekmek 16.03.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Ekşili Antep Usulü Nohutlu Patlıcan
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet patlıcan
2 kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tencerede pembeleşmeye bırakıyoruz.
2. Salçasını baharatlarını ve nar ekşisini ekliyoruz alacalı soyduğumuz tuzlu suda acısı çıkan patlıcanlarımızı soğanların üzerine koyup, kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Yumuşayana kadar sonra suyunu tuzunu ve nohutlarını da ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
4. Piştikten sonrada ayrı bir tavada ısıttığımız naneyi üzerine döküp, servis yapıyoruz. Herkese afiyet olsun.
Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
Kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un (hamur yumuşak kıvamlı olacak hamur ele
Bulaşmayacak kıvama gelince un koymayı bırakın)

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine margarin pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip, iyice eritin daha sonra nişastayı kabartma tozu vanilyayı kakaoyu ekleyip yoğurun, unu az az ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin sonra oklava yardımı ile hamurunuzu açıp kalıplarla kesin herhangi bir kalıpta kullanabilirsiniz alt kısma bütün üst kısma ise ortasını şekilli bir kalıpla şekil verip kesin piştikten sonra hazırladığınız kremayı aralarına  sürüp kapatın.
2. Dolgulu Kurabiye 03.10.2015 09:57 tarihinde güncellendi.
Et Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yufka 8 adet
Kıyma 200 gr
Soğan 1 adet
Eritilmiş tereyağı
Maydanoz 2 sap
Tuz.
Biber
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp sıvı yağla kızartın. Kıyma ekleyin ve pişirin, sonra maydanozu doğrayın ve kıymala karıştırın .Bir yufkaya tereyağı sürün bir kat daha yufka koyun sonra iç malzemeden döküp rulolayın ve az kızgın yağda kızartın.
2. Et Böreği 31.12.2015 23:32 tarihinde güncellendi.
Fırında İzmir Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo İzmir hamsi
Tuz
Galeta unu
Zeytin yağı
Beyaz un

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi kılçıklarından ayırıp iyice yıkıyoruz.
2. 1 saat kadar süzmesini bekliyoruz.
3. O sırada bir tepsiye 1 çay bardağı galeta unu, yarım çaybardağı beyaz un ve tatlı kaşığı tuzu karıştırıyoruz.
4. Hamsilerin her tarafını karıştırdığımız una buluyoruz. Sıra halinde tepsiye dizdikten sonra 1 çaybardağı kadar zeytin yağı gezdiriyoruz ardında fırınlıyoruzAfiyet olsun😘😘😘
Şipşak Kahvaltılık Sucuk Sote (Parmaklara Dikkat!!!)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilimlenmiş sucuk(Yarım kangal kullandım)
4 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
2 âdet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, arzuya göre pul biber

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp tohumlarından arındırın ve doğrayın.
2. Tavaya sıvıyağı ve doğradığınız biberleri koyup, ocağın üzerine alın.
3. Ara ara karıştırarak orta ateşte biberler yumuşayana kadar soteleyin.
4. Dilimlenmiş sucuğu ilave edip 5 dakika soteledikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edip karıştırın.
5. 5 dakika daha soteleyip, servis tabağına aktarın ve servis edin.
Muska Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yufka (artırılabilir)
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 büyük domates
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
10 dilim pastırma
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberler ve domatesler( domateslerin çekirdekler çıkartılarak ) minik minik doğranır.
2. Pastırma küçük parçalara ayrılır.
3. Doğranan sebzeler, kaşar ve pastırma karıştırılır.
4. 2 yufka yarım ay şekline getirilir.
5. Şerit halinde kesilir.
6. Sıvı yağ ve su karıştırılarak şerit yufkalara sürülür.
7. Fotoğraflarda da görüldüğü gibi bolca yufkanın en alt kısmına pastırma harcından konulur ve muska şekli verilerek sarılır.
8. Yumurta sarısı ve süt karıştırılır.
9. Sarılan börekler önce karışıma sonra galeta ununa batırılarak tepsiye dizilir.
10. 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Tepsi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket çikolatalı puding
2 poşet krem şanti
3 paket kakaolu petibör bisküvi
Paketlerin üzerinedeki miktara göre süt

Yapılışı:
1. Pudingleri ve sütü tencereye alıyoruz.
2. Üzerindeki yazan miktardan bir su bardağı eksik süt koyuyoruz.
3. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
4. Tepsiye bir sıra bisküvi dizip pudingden üzerine döküyoruz.
5. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
6. Krem şantiyi hazırlayıp soğuyan pastanın üzerine düzgünce sürüyoruz.
7. Üzerine bolca bisküvi eliyoruz ki lezzeti ikiye katlasın.
8. Yarım gün dolapta bekletip servis ediyoruz.
Trakya Usulü Beyaz Soslu Yeşil Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yeşil fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
1 kepçe un
2 kupa soğuk su
Yeterince tuz (Ben 2-3 çay kaşığı koyuyorum )

Yapılışı:
1. Önce fasulyemizi yıkayıp ayıklıyoruz.
2. Tenceremize (tercihen teflon) yemeklik doğruyoruz.
3. Zeytinyağı ekleyerek orta ateşte, arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde güzelce kavrulana kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
4. Ufak doğranmış sarımsağı ekleyip az karıştırarak 1 dakika daha pişiriyoruz.
5. Üzerine bir kepçe un ekleyerek 1 kez çeviriyoruz. (Un pişip kahverengi olmayacak. )
6. Hemen üzerine 2 kupa soğuk su ekliyoruz.
7. Yaklaşık 10-15 dakika daha kıvamı koyulaşana kadar arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.
8. Tadarak fasulyesi pişmiş mi diye kontrol ettikten sonra ocaktan alıyoruz.
9. Sarımsaklı yoğurtla veya sade servis edebilirsiniz.
Fırında Yumurtalı Tost Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dilim taze tost ekmeği
3 adet yumurta
Biraz kaşar peyniri
Biraz tereyağı
Tuz, pul biber
Kişi sayısına göre artırabilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak tost ekmeklerinin kenarından yarım santim bırakıp 4 tarafını bıçakla hafif çiziniz. İç kısmını kaşıkla içeriye doğru bastırınız. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriniz. Sonra her tost ekmeğinin üzerine  bir yumurtayı kırınız. Üzerine biraz tuz serpip yumurtanın kenarlarına kaşar peyniri koyunuz. Son olarak kenarlarına çok küçük bir parça tereyağı koyup üstüne biraz pul biber serpiniz. 200 derece fırında pişirip servis yapınız. Afiyet olsun.
2. Bu tarif basit olduğu kadar da lezzetli. Çocuklar da severek yiyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
3. Fırında Yumurtalı Tost Ekmeği 09.09.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Chialı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 yumurta
1 yemek kaşığı chia
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı lor peyniri
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Bir kasede 2 yemek kaşığı sütün içine chiaları koyup 10 dakika bekleyelim.
2. Jelleşince üstüne yumurta, peynirleri ve baharatları ekleyip karıştıralım.
3. Tavaya çok az yağ döküp yumurta karışımımızı dökelim.
4. Kapağını kapatıp 5dk pişirelim.Afiyet olsun ❤️
Elmalı Krem Şantili Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta keki
2 adet krem şanti
1 adet büyük boy elma
3 su bardağı süt
5 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk öncelikle pasta kekini ortadan ikiye ayırıp 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı toz şekeriyle ıslatıyoruz her iki tarafı da yumuşak olsun diye.
2. Sonra elmayı rendeleyip 3 tatlı kaşığı toz şekeriyle birlikte kavuruyoruz.
3. Sonra hazırladığımız kekin arasına kavurduğumuz elmayı güzelse her tarafında olacak şekilde yayıyoruz.
4. Sonra 2 su bardağı süt 2 paket krem şanti tozunu boşaltım krema haline getirip 10 dakika bulayıp bekletiyoruz.
5. Sonra diğer keki elmalı kekin üstüne koyup her tarafını krem şantili yapıyoruz.
6. Üzerine istediğiniz gibi sos koyabilirsin hem çok basit hem çok pratik. Şimdiden afiyet olsun 🥮🥮🥮
Portakallı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
75 gram tereyağ
1 yumurta sarısı
1 portakal kabuğu rendesi
2 silme yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 şeker ölçeği tuz
2 bardak un
Üzerine sarı haşhaş

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağına diğer malzemeler katılarak yumuşak bir hamur yoğurulur. Bana 2 bardak un tam yetti, daha sonra hamurdan cevizden küçük parçalar koparılarak elimizle ince uzun şekil verilir. Önce yumurta akına daha sonra haşhaşa batırılıp tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir, farklı güzel bi lezzet deneyin pişman olmazsınız şimdiden afiyet olsun.
2. Portakallı Simit 25.12.2015 21:31 tarihinde güncellendi.