Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salçalı Yumurtalı Nefis Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 dolu yemek kaşığı tuz (makarnanın suyu için)
5 adet yumurta
3 dolu yemek kaşığı salça
Tuz
2 yemek kaşığı tere yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı haşlıyoruz , ve süzmeye bırakıyoruz.
2. Tenceremize tereyağımızı alıyoruz ve kızartıyoruz.
3. Kızaran yağımıza salçamızı ilave ediyoruz 1-2 dakika kavuruyoruz. Çok koyu olursa çok az su ilave edebilirsiniz.
4. Kavurduktan sonra yumurtalarımızı kırıyoruz içine tuzunu da ilave edip pişiriyoruz (Suyuna da tuz attığımız için kendi damak zevkinize göre karışıma tuzunu ayarlayabilirsiniz)
5. Yumurtamız piştikten sonra süzülen makarnamızı içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.Servise hazır.Afiyet olsun 🤗🤗
Teremyağlı Karnabahar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük baş karnabahar
250 gram kıyma
1 bardak pirinç
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
6 bardak kaynatılmış su
10 kaşık teremyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
1 büyük baş soğan
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Önce karnabaharı 1 saat sirkeli suda bekletelim.
2. 1 saat sonra bir kaba soğan rendeleyip maydanozu inçe inçe kıyıp kıymayı tuzu baharatı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Ardından patlıcan oyacağıyla karnabaharın önünden ve yanlarından oyuyoruz.
4. Karıştırdığımız malzemeyi oyduğumuz karnabahara dolduruyoruz ve tencereye alıyoruz suya salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Karnabaharın üzerine gezdirip ocağa koyuyoruz bir taşım kaynadıktan sonra altını.
6. Kısıyoruz bir çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edip altını kapatıyoruz 10 dakika demlemeye bırakıyoruz.
7. Son olarak üzerine teremyağı gezdirip servise alıyoruz her kese afiyet 😋 Afiyet olsun 🤤
Chocolate Chips Cookies (Çikolata Parçalı Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yemek kaşığı tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker(yarısı esmer, yarısı beyaz)
1 yumurta
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı doğranmış bitter çikolata veya damla çikolata
1 paket vanilin
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
Tercihe göre beyaz çikolata veya fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 derecede çalıştıralım. Daha sonra oda ısısındaki tereyağını mikserle krema kıvana getirelim. Şeker karışımını ilave edip beş dakika yüksek devirde çırpalım. Yumurtayı ekleyip çok az çırpalım. Bir kapta un, vanilin ve karbonatı karıştırıp eleyerek karışıma ilave edelim. Mikserle bir devir çırpalım yada kaşıkla karıştıralım. Karıştırma işleminin çok kısa sürmesi gerekiyor. Son olarak çikolataları ekleyip karıştırdıktan sonra dondurma kaşığı yardımıyla veya yemek kaşığıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye araların birkaç santim boşluk kalacak şekilde dizelim. Şekilsiz olması sizi korkutmasın pişerken düzelecekler. 10-12 dk pişirelim. Pişme süresi fırından fırına fark gösterebilir. Kenarları renk değiştirince hala yumuşak olan kurabiyeleri çıkaralım. Kurabiyeler soğudukça sertleşeceklerdir. Afiyet olsun. :)
2. Chocolate Chips Cookies (Çikolata Parçalı Kurabiye) 29.07.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Aynı Hamurdan Çıtır Yağ Çekmeyen Tulumba Ve Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık süt
Çay kaşığı ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Şerbet malzemeleri bir küçük tencerede karıştırılır.
2. 20 dk kaynatılarak soğumaya bırakılır.
3. Bu tatlının püf noktası şerbetinin çok soğuk olması bir gün öncesinden hazırlamanızı öneririm. 👍
4. Hamur malzemeleri bir kapta iyice çırpılarak hazırlanır.
5. Üzeri kapatılarak 30-40 dk mayalandırılır.
6. Tava içerisine bolca sıvı yağ konur, orta kısık ateşte ısıtılır.
7. Mayalanan hamur, yıldız uçlu duyla sıkma poşetine veya krema pompasına konur ısınmış yağ içerisine isterseniz halka şeklinde, dilerseniz tulumba şeklinde sıkılır.
8. Hamurları keserken ara ara yağ içerisine batırılan bıçakla kesilir.
9. Orta kısık ateşte her iki tarafıda iyice kızarınca kevgirle çıkarılır.
10. Soğumuş şerbet içerisinde bir dakika çevirerek servis tabağına alınır.
11. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır.
12. Bir sonraki gün bile çıtırlığını kaybetmeyen, içerisinde ne olduğunu bildiğiniz nefis tatlılar sunuma hazır😋👌💯👍💯
Tavuklu Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase dövme
2 adet göğüslü but
Tereyağı
Kırmızı biber tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. 1 gece önceden ıslattığımız dövmeyi düdüklü tencereye alıyoruz ve 20 dk pişiriyoruz.
2. 20 dk sonra düdüklüyü açıp tuzunu ekliyoruz dövmeler açılıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz(karıştırmadan pişirin yoksa dibi tutar)
3. Haşlanan tavukları didikliyoruz. Bir kısmını pişen dövmeye karıştırıyoruz, bir kısmını da kavurmak için ayırıyoruz.
4. Tereyağını kızdırıyoruz ve pilavımızın üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
5. Diğer bir tarafta küçük bir soğanı kavuruyoruz. Salça ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Ayırdığımız tavuk etlerini salçaya ekliyoruz ve kızarmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
7. Pilavımızın üzerine sos olarak tavuklu salçalı karışımı döküyoruz. Servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Pudra Şekerli Kurabiye (Vanillekipferln)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr pudraşekeri
1 paket vanilyaşekeri
55 gr nişasta
250 gr tereyağı veya margarin
Aldığı kadar un (450 gr kadar)

Yapılışı:
1. Yumurtayı, pudraşekerini ve vanilyaşekerini yoğurma kabına alıp yoğruyoruz.
2. Nişastayı, margarin veya tereyağını ilave edip devam yoğuruyoruz.Ardından unumuzu ekleyip ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru ikiye bölüp bir kısmını ellen yuvarlayarak uzun bir yılan şekiline getiriyoruz ve 1 cm kalınlığında kesip hafif yuvarlayarak ay şekline getirip önceden hazırlanmış yağlı kağıtlı tepsimize dizip 10 dk üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
4. Pişen kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz, soğudukdan sonra bir kaseye pudraşekerini koyup içinde kurabiyelerimizi bulayıp bir servis tabağına veya düz bir kapın içine dizip servis haline getiriyoruz.Deneyenlere şimdiden Afiyet olsun 😊❤
Salma Tavuklu Pilav Anneannemin Mis Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk
2 su bardağı iri pilavlık bulgur
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavuğu yumuşacık haşlayalım.
2. Pişince suyunu pilav tenceresine koyalım.
3. 4 su bardağı kadar tuzunu da koyalım .
4. Suyunu çekene kadar pişirin bulgurlar yumuşak olsun.0
5. Ayrı tavada tereyağını eritin.
6. Pişmiş pilava dökelim karıştıralım. Servis tabağına alın üzerine tavuk eti didelim.
7. Karabiber sepiştirelim afiyet olsun 😋 tereyağı mis gibi yakalım cosssss dökelim
3 Malzemeli Nutellalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta, un ve çikolatayı bir kaba alıp bir kaşık yardımı ile karıştıralım.
2. Sonrasında elimizle yoğurmaya devam edelim.
3. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
4. Ardından kurabiyelerimize şekil verelim.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabieleri dizelim.
6. 175°c fırına 15 dk boyunca pişirelim
Midyat Usulü Dizme Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kıyma
4 tane patlıcan
4 tane domates
6 veya 7 tane biber
1 baş sarımsak
Biber salçası
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymamızı bir kaba alıp üzerine pul biber, salça, sıvı yağ ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
2. Patlıcanlarımızın çizgili şekilde soyup yuvarlak yuvarlak kesiyoruz. Yalnız çok ince kesmeyelim ki patlıcanlarımız sönmesinler.
3. Biberlerimizi de iri küp şekilde doğuruyoruz.
4. Domateslerimizi de dört parçaya bölüp küp küp kesiyoruz.
5. Daha sonra tavamıza şeklini vermeye başlıyoruz.
6. Önce patlıcan ardından biraz kıyma biber ve domates olacak şekilde sıra sıra tepsimize diziyoruz tepsimiz dolana kadar.
7. Ardından üzerine 1 baş sarımsak kesip atıyoruz.
8. 1 bardak suda 1 yemek kaşığı salçamızı eritip üzerine döküyoruz.
9. Üzerine biraz tuz ve sıvı yağ döküp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Tahin Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet baklavalık yufka
1 kase tahin
Toz şeker

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm. Marketlerde gördüğümüz tahin sarmasının evde yapılışını anlatmak istiyorum .Tat birebir aynı oluyor .Öncelikle baklavalık yufkamızı seriyoruz .Tahini sürüyoruz .Eşit şekilde her yerine üstüne toz şekeri ekliyoruz .Tatlı isteyenler daha çok ekleyebilirler .Sonra bir kat daha yufkayı serip bu işlemi tekrarlıyoruz .Rulo şekilde sımsıkı sarıyoruz .Küçük dilimler halinde kesiyoruz .180 °lik ısınmış fırında pişiriyoruz AFİYET OLSUN .HAYIRLA KALIN. ☺
2. Tahin Sarma Tarifi 11.05.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Fırında Semizotu Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka(hazırlama süresi 10 dakika olur) ya da

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. Bu sırada soğanlar ince ince doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur, salçası eklenir.
3. Salçanın kokusu çıkınca baharatları ve kabuğu soyulup çok ince doğranan domatesler eklenir.
4. Altı kapatılınca semizotu ile lor peyniri eklenir. İyice karıştırılır.
5. Yufkalar açılır. (3 tane yufka çıktı) ve dörde bölünür.
6. Yufkalara sürülecek sos için yumurta bir çatal yardımıyla iyice çırpılır, üzerine maden suyu ve yağı eklenir.
7. Yufkalara sürülerek iç harcı eklenir ve sarılır.
8. Tepsiye dizilir kalan sos böreklerin üzerine sürülür.
9. İsteğe göre çörek otu ile süslenir ve üzeri kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun 😉
Fırında Peynirli Antep Künefesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo çiğ kadayıf (doğranmış)
1 paket teremyağ margarin
Künefe peyniri veya Tuzsuz Hatay peyniri

Yapılışı:
1. Teremyağımızın yarısını bir tavaya alıp eritelim.
2. Eriyen yağımız ile basacağımız çiğ kadayıfımızı yağ ile harmanlayalım.
3. Biz büyük yuvarlak tepsi kullandık.
4. Tepsinize göre kadayıf artabilir.
5. İlk olarak kullanacağımız tepsimizin tabanını yağlayalım.
6. Çiğ kadayıfımızdan ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde tabanı kadayıf ile her yerini kaplayalım tabanda açık alan kalmamalı yoksa peynir eriyip yapışır.
7. Bir tepsi ile iyice üstüne bastıralım ki eşit incelikte olsun kadayıflarımız iyice sıkışsınlar.
8. Arasına dilimlediğimiz peynirimiz çok fazla kenarına gelmeyecek şekilde her yerine eşit şekilde dizelim.
9. Ve son olarak tekrar çiğ kadayıfımızdan peynirin her yerini kapatacak şekilde her yerini kapatalım ve bir tepsi yardımı ile üstüne bastıralım ki güzel basılsın.
10. Yüzüne teremyağımızdan kesip dizelim.
11. İster evde 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim biz fırına yollayıp pişittirmeyi tercih ettik.
12. Şerbeti için ; 4 su bardağı su ve şekerimizi bir tencereye alalım ve iyice kaynatalım.
13. Kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limon suyu sıkıp 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
14. Pişen kadayıfımız ılıyınca ilk sıcağı çıkan şerbeti dilimledikten sonra künefemizin üstüne dökelim.
15. Ağız ve fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz. 👌🏻👌🏻
Fırınlama Yoğurtlu Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 brokoli
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber
Kuru dere otu

Yapılışı:
1. Brokoliyi küçük parçalara bölüp yıkıyoruz bi kasede zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp fırın kağıdı serili tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis ediyoruz.
2. Fırınlama Yoğurtlu Brokoli 08.11.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Enfes Muhallebili Kadayıf (Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 – 350 gram tel kadayıf
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Fındık içi ( çok hafif robottan veya havanda çekilecek)

Yapılışı:
1. İlk olarak bi tavaya sıvı yağı dökelim .
2. Üzerine kadayıfları ekleyip ardından şekeri ekleyip güzelce kavuralım.
3. Kadayıflar kavrulduktan sonra havandan veya robottan çektiğimiz fındıkları ekleyelim soğuması için bi kenara bırakalım.
4. Kremamız için süt nişasta şekeri tencereye alalım koyulaşıncaya kadar karıştıralım göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatıp bi kenara alalım içine krem santiyi (toz halinde) ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.
5. Muhallebimiz de hazır ardından borcamımızın altına kadayıfların yarısını serpiştirelim.
6. Sonra muhallebiyi dökelim yayalım, iyice her tarafı eşit olcak şekilde .
7. Ardından kalan kadayıflarla da üzerini kapatalım,her tarafına gelecek şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Nacizane önerim 1 gece beklemesi yada akşamdan yapıp ertesi güne hazır olması.NOT: hazır kavrulmuş kadayıfta alsanız siz tekrar gene kavurun çıtır olması için
Pastane Poğaçası Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı  ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba alın.
2. Unu eleyerek yavaş yavaş koyun.
3. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. 1 buçuk saatte mayalanıyor.
5. Mandalina büyüklüğünde hamur alıp ben içerisine peynir koydum ben siz ne arzu ederseniz koyarsınız.
6. Üzerine yumurta sürün ve tepside 20 25 dk dinlendirin.
7. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Annemin Elinden Köy Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1 paket yaş maya
1 tepeleme dolu dolu tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Mayayı yarım su bardağı ılık suya koyun erimeye bırakın.
2. Unu, tuzu ve şekeri bir kaba alın ve harmanlayın.
3. Önce Mayalı suyu ekleyin yoğurmaya başlayın sonra azar azar 2 buçuk su bardağı ekleyin (suyu eklerken devam yoğurun).
4. Ele yapışan kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
5. Hamurun üzerini kapatın ve sıcak ortamda 45 dk mayalandırın.
6. Yuvarlak bir borcama veya tepsiye yağlı kağıt serin.
7. Hamuru mayalandıktan sonra tepsiye alın.
8. Elinizi ıslatın ve hamuru düzleyin.
9. Üzerine yoğurt sürün, susam ve çörek otu serpin.
10. 20 dk daha tepside mayalandırın.
11. Annemin ankastre fırın olmadığı için davlumbazda pişirdi, yaklaşık 30 dk (üzeri nar gibi kızarana kadar).
12. Fırında ise önce 190 ° C ayarlayın ısınsın yaklaşık 1 saat pişirin ama dikkat edin.
13. Üzeri nar gibi kızarsın.
14. Piştikten sonra fırından/davlumbazdan çıkarın, tepsiden çıkarın ve temiz bir beze sarın soğumaya bırakın. (Annem tepside bıraktı (yani unuttu) üzerini kapattı altı biraz o yüzden kuru oldu, onun tavsiyesi tepsiden çıkartın ve tamamen bir beze sarın yumuşacık oluyor dedi).
15. Soğuduktan sonra dilimleyin ve afiyetle tüketin.
Üzümlü Cevizli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya veya az tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Ceviz ve kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Üzüm ve ceviz hariç, tüm malzeme iyice çırpılır.
3. En son kabartma tozu eklenir.
4. Muffin kalıpları yağlanıp, un serpilir.
5. Hamuru kalıbın yarısını geçecek şekilde koyup, üzerine biraz ceviz ve kuru üzüm eklenir ve çay kaşığı ile yavaşça hamurun içine karıştırılır.
6. 180 derece ısınmış fırında pişirilir.
7. Servis öncesi, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
2 Hafta Bayatlamayan Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
4 veya 4, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Un haricinde ki bütün malzemeleri krema kıvamına gelinceye kadar elinizle karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın.
3. Fırın tepsisini ister az miktarda yağlayın ister fırın kağıdı kullanın.
4. Hamurdan minik parçalar kopartıp istediğiniz şekilleri çıkartın. Fırın tepsisine aralıklı dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından çörek otu veya haşhaş serpin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri soğutun.
8. Cam kavanozda muhafaza edip istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Közlenmiş Patlıcanlı Biberli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane patlıcan
3 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kırmızı biberleri fırında közlüyoruz.
2. Kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz (ben daha önce közleyip buzluğa atmıştım onları kullandım)
3. Daha sonra yoğurt mayonez ve sarımsağı ezip güzelce karıştırıyoruz.
4. Biber ve patlıcanıda içine katıp karıştırıp üzerine sıvı yağ ile pulbiberi kızdırıp döküyoruz
Tost Ekmeğinden Kahvaltılık Peynirli Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği
Kaşar veya dil peyniri

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerin sert kenar kısımları kesilir iç kısmı merdane ile inceltilir.
2. Uç kenarına peynir konulup rulo şeklinde sarılır.
3. 1 yumurta ve 1 su bardağı süt çırpılır ruloları bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun :) 😙
Pirinci Haşlamadan Yapılan Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük kase süzme yoğurt
1 tane yumurta
Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
1 yemek kaşığı dolusu un
1 tane tavuk bulyon
1 avuç erişte yoksa şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
Nane
Varsa bir su bardağı yoğurt suyu( Mükemmel bir doğal ekşilik veriyor. )
Sosu için: Tereyağı ve pul biber

Yapılışı:
1. Annem pirinçleri haşlamadan yapar yayla çorbasını ve çook lezzetli olur. Siz de kolayına kaçmadan bu usulle bir kez yaparsanız bir daha vazgeçemeyeceksiniz. Önce tenceremize yoğurdu, yumurtayı, pirinci ve unu alarak iyice karıştıralım. 1, 5 litre suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. Az olursa kıvamına göre artırabilirsiniz. Nanesini ve bulyonunu atarak ocağa alalım. Bulyonu annem koymuyor ama lezzeti hoşuma gidiyor diye bazen koyuyorum, isterseniz koymayabilirsiniz. Ocağa alalım ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Tuzunu en son ekleyelim. Kaynamaya yakın nohutunu ve eriştesini atalım. Piştikten sonra kesinlikle tencerenin ağzını kapatmayalım. Servis yaparken üzerine erimiş tereyağı ve pul biber dökelim. Yapanlara afiyet olsun ;-)￼￼￼
2. Pirinci Haşlamadan Yapılan Yayla Çorbası 26.06.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Pratik Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pandispanya keki
Kakao

Yapılışı:
1. Labne peyniri hariç diğer malzemeleri karıştırıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra labne peynirini ekleyin ve 2-3 dk daha pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Kekin ilk katına hazırladığınız kahveli sosu eşit olarak dökün ve çekince kremanın yarısını üzerine sürün.
4. Ardından kekin diğer yarısını kapatın ve kalan kremayı sürüp üzerini kakao ile kaplayın.
5. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Portakal Ve Limon Aromalı Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilin
2 kabartma tozu
3 su bardağı un
2. 5 yemek kaşığı kakao
Yarım portakal suyu
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ, portakal ve limon suyu eklenir .Daha sonra un vanilin ilave edilerek hafifçe çırpılır. Harcımızı ikiye bölerek ikisine de birer paket kabartma tozu eklenir .Bir yarısı kakao ile karıştırılır. Daha sonra kabınıza kepçe yardımıyla ortadan başlayarak sırayla sade kakao sade kakao olarak arka arkaya dökün. 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra isterseniz .Üstüne çikolata sosu sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Portakal Ve Limon Aromalı Zebra Kek 07.11.2015 21:34 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Havuçlu Lokum En Sağlıklı Atıştırmalık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 adet orta boy havuç (1 kg kadar)
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta

Yapılışı:
1. Havuçları güzelce yıkayın ve soyup dilimleyin tencereye alın üzerine suyu ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirin.
2. Haşlanmış havucu süzgece alarak süzün 1 su bardağı suyu ayırıp tekrar tencereye alın ayırdığınız suyu ilave edin blendırdan güzel püre haline getirin nişasta ve şekeri ilave edin kısık ateşte devamlı karıştırın dibine tutmasın 5 dk boyunca.
3. Küçük kare borcama veya batom borcamı su ile ıslatın suyu tekrar dökün. Hazırladığımız havuçlu püreyi dökün ve spatula ile düzeltin.
4. Buzdolabında 1 gece dinlendirin ertesi gün kare şeklinde dilimleyin isterseniz sade veya daha ince keserek dikdörtgen veya top şeklinde yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayın fındık ve antep fıstığıyla süsleyin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Bulgurlu Tavuk Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
13 adet tavuk baget
2 su bardağı bulgur
2 su bardağı pirinç
Yarım demet taze soğan
4 yemek kaşığı domates sosu
3 yemek kaşığı krema
1 çay bardağı süt
Defne yaprağı
Tane karabiber
3 diş sarımsak
Kuru nane
Tavuk suyu ( hazır bulyonda olabilir )
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk bagetleri düdüklü tencereye koy, su, tane karabiber, defne yaprağı, sarımsak ve tuz ekle sonra pişmeye bırak. Soğanları incecik doğra pilav tenceresinde yağı kızdır soğanları kavur pirinçleri ve bulguru yıka soğanlara ekle kavurmaya devam et. Pişmiş tavuk etin suyunu süz. Pilav tencereye tuz, domates sosu, pirinçlerin üstünü geçecek kadar tavuk suyu ekle Hafif sulu kalacak şekilde fırın tepsisine geçir. Pilavın üstüne nane gezdir. Tavuk etini pilavın içine gömülecek şekilde yerleştir .Krema ve sütü karıştır tepsinin üzerinde gezdir .200 derecede pişir.
2. Bulgurlu Tavuk Kapama 11.07.2016 10:52 tarihinde güncellendi.
Maydanozlu Pratik Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (sarısının biri üzeri için ayrılacak)
125 gr margarin( oda ısısında yumuşamış olacak)
200 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber(ben biraz fazla kaçırdım☺️
1 tatlı kaşığı tuz
Hafif ele yapışacak kıvamda olana kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle çatalla ezmiş olduğumuz beyaz peynirimizi ve oda ısısında yumuşattığımız margarinimizi yoğuruyoruz. Ardından un hariç tüm malzemeleri ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Hafif elimize yapışacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakıyoruz. Yağlı kağıt açtığımız tepsimizin üzerine mandalina büyüklüğünde toplar yaparak diziyoruz. üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre çörek otu veya susam ekleyerek önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Hem pratik hem çok lezzetli oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️☺️☺️
2. Maydanozlu Pratik Peynirli Poğaça 26.12.2015 13:32 tarihinde güncellendi.
Çedar Peynirli Güveçte Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs
1 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüsleri büyük parçalar halinde rondoya alalım.
2. Maydanoz ,tuz, karabiber ve unu da ekleyip rondadan geçirelim.
3. Sonrasında oluşan köfte harcımızı elimizde şekil vererek köftelerimizi hazırlayalım.
4. Köftelerimizi önce un sonra yumurta sonrada galeta ununa batırarak yağda kızartalım patatesleri de küp küp doğrayıp kızartalım.
5. Domates ,salça, kekik ve tuzu bir tavada domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
6. Köfteyi patatesleri de güveç kabına alıp üzerine salçalı sosu döküp 170 derecelik fırına atalım fırından çıkartmaya yakın cedar peynirini üzerine döküp biraz bekleyin ve fırından alın sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Terbiyeli Nohutlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı pirinç
2 lt. Su
Tuz

Yapılışı:
1. Çorba tenceresine tavuk göğsü eklenip haşlanır. Haşlanan tavuk göğsü içinden alınıp, tavuk suyunun üzerine kalan su dökülür. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu esnada tavuk göğüsleri didiklenir. Su kaynadığında didiklediğimiz tavuk etleri, önceden haşlanmış nohut ve pirinç ilave edilir. Pirinçler yumuşayıncaya dek pişmeye bırakılır. Terbiyesi için gerekli malzemeler derin bir kasede çırpılır. Kaynamakta olan çorbanın içinden bir kepçe alınıp terbiyeye ilave edilip, iyice karıştırılır. Hazırladığımız terbiye çorbaya dökülüp, hızlıca karıştırılır. 5 dk. Daha kaynatılır. Gerekirse bu esnada su ilavesi yapılır. Ocaktan indirmeden önce tuz ilave edilir. Sosu için; tavaya yağlar koyulur. İçine baharatlar ilave edilir ve kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılıp ocaktan indirilir.Afiyet olsun😋🔥🍵👌
2. Terbiyeli Nohutlu Tavuk Çorbası 15.06.2016 10:38 tarihinde güncellendi.