Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glutensiz Risalamande Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr kabuklu bütün badem
100 g marzipan
75 gr Fındık yağı

Yapılışı:
1. Fırını 200 ° C’de açın.
2. Badem , badem ezmesi ve fındık yağını bir mutfak robotuna (veya karıştırıcıya) dökün ve homojen fakat yine de hafif kaba bir karışım elde edene kadar çalıştırın.
3. Hamuru tamamen düz bir tabaka halinde yayın (24 cm çapında) bir kelepçeli kek kalıbına ve 8-9 dakika pişirin.
4. Alt kısmı ortada hafifçe altın ve kenarlara doğru açık kahverengi renkte pişirin.
5. Kremayı yaparken tabanın tamamen soğumasını sağlayın.
6. Krema: Jelatin Yapraklarını buz gibi soğuk suya koyun.
7. Vanilya çubuğundan içindeki çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla kazıyın ve taneleri bir seferde şekerin içine katıp ezin bir bıçakla ki vanilya tanecikleri şekerinde yardımıyla biribirinden ayrılsın.
8. Peynir ile birlikte soğuk, haşlanmış sütlaç ve vanilyalı şekeri karıştırın. Suda olan jelatin yapraklarını elinizde suyunu sıkın ve bir cezvede eritin kısık ateşte jelatini.
9. NOT! Jelatin kaynatılmamalı, sadece erimelidir. Bir kaşık kremayı erimiş jelatine dökün ve soğumaya bırakın. Soğuyunca sütlü karışımın kremin geri kalanıyla iyice karıştırın. Kremanın geri kalanını da başka bir kapta çırpın ve çırpılmış kremayı sütlaç karışımına dikkatli bir şekilde çevirerek karıştırın.
10. Kelepçeli kek kalıbındaki pişmiş cheesecake tabanının etrafında olacak şekilde bir pasta folyo şeridi yerleştirin.
11. Sonra sütlaç karışımını kalıba dökün ve mümkün olduğunca üst kısmı pürüzsüz hale getirin – örneğin bir palet bıçağı veya hamur kazıyıcı ile.
12. İki ya da üç kat streç filmi ile örtün (böylece filmin düşmesini ve pastayı vurmasını engellersiniz) ve pastayı dondurucuya koyun, böylece kremanın üst kısmı sertleşir.
13. Jöle:Jelatin yapraklarını buz gibi soğuk suda 15 dakika boyunca bekletin.
14. Vişne sosunu tamamen pürüzsüz hale getirin el blenderında ve bir tencerede kaynama noktasına kadar ısıtın ama fokur fokur kaynatmayın.
15. Jelatin yapraklarının suyunu sıkıp vişne sosuna katıp eritin, sos 35 derece olana kadar soğumaya bırakın dereceniz yoksa serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olsun.
16. Cheesecake’i dondurucudan çıkarın ve sosu üstüne dökün.
17. Streç Film le üzerini kapatın film vişne sosuna çarpmasın ve pastayı buzdolabına koyun 6 saat buzdolabında jelatin katılaşana kadar bekletin bi gece önceden yapıp gece bekletmeniz daha iyi olur.
18. Cheesecake’i kelepçeli kalıptan çıkarın, folyoyu çıkarın. Soyulmuş kıyılmış badem ile süsleyin ve servis edin! Glutensiz az şekerli çok hafif. Afiyet bal şeker olsun :)
Sütlü Kara Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet sütlü kara kabak
1 kilo toz şeker (şeker isteğe göre ayarlanır)
1 kilo süt

Yapılışı:
1. Kabağın kabukları soyulur ve yıkanır.
2. Derin bir tencerenin içerisine ince ince doğranır.
3. 1 su bardağı su konulur ve kabaklar iyice hamur olana kadar pişirilir.
4. Toz şeker ilave edilir. Şeker ile birlikte 10-15 dakika kaynatılır.
5. Daha sonra süt ilave edilir.
6. Bir 10-15 dakika koyulaşana kadar daha kaynatılır.
7. Blender ile iyice ezilmesi sağlanır.
8. Sonra kaselere servis yapılır.
Afyon Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
1 poşet krem şanti
2 paket hindistan cevizi
Antepfıstığı yada fındık
1 su bardağı süt (krem şanti için)

Yapılışı:
1. 1 lt süt içerisine un ve şekeri ekleyerek muhallebiyi karıştırarak pişirin. Ocaktan almaya yakın tereyağı ve vanilya ekleyip mikserle iyice çırpın.
2. Büyükçe bir borcamın tabanına hindistan cevizi serin üzerine muhallebiyi dökün.
3. Muhallebi soğuduktan sonra 1 bardak süt ile hazırladığınız krem şantiyi muhallebinin üzerine yayın.
4. atlıyı 1 gece buzdolabında bekletin.
5. Daha sonra ince şeritler keserek dikdörtgen oluşturup sarın. Ortasına fıstık ya da fındıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kavurmalı Pilav
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı şehriye
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
300 gram kuşbaşı et
2 patates
1 havuç
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı şeklinde doğradığımız etlerimizi bir tencereye alarak ( ben etler yumuşacık olsun diye düdüklü tencere kullandım üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika pişiridim )
2. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra içersine biraz sıvı yağ koyarak pişirmeye devam ediyoruz eğer etiniz sert kaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz daha sonra tuzunu da ilave ederek pişirme işlemini tamamlıyoruz :)
4. Bu sırada güzelce yıkadığımız pirinçlerimizle pilavımızı yapıyoruz.Sıvıyağ da şehriyemizi kavurduktan sonra içerisine pirincimizi ve tereyağımızı koyarak bir iki kez karıştırıp üzerini geçecek şekilde yaklaşık 2. 5 su bardağı su koyarak tuzumuzu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
5. Bir taraftan havuç ve patatesimizi küp küp doğrayarak kızartıyoruz
6. Ben yuvarlak kelepçeli kalıbımın içine pilav, patates ve havuç, üzerine et koyacak şekilde dizerek kalıptan çıkardım ama siz bir borcam veya tencereye tam tersi sıralama ile koyarak ters çevirebilirsiniz Afiyet Olsun. 😊🥰
Beyaz Çikolatalı Enfes Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
90 gram tereyağı
290 gram bitter çikolata
150 gram toz şeker
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
140 gram un
1 tutam tuz
220 gram beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Bir tencerede tereyağını erittikten sonra bitter çikolataları üzerine ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker ve vanilyayı, şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Yumurtalı karışımın içerisine azar azar çikolata ve tereyağ karışımını ekleyin ve karıştırın.
4. Karışıma un ve tuzu da ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Pişireceğiniz kalıbı tereyağ ile yağlayın ve artı olacak şekilde 2 adet pişirme kağıdını da yağlanmış kalıbın üzerine yerleştirin.
6. Karışımın yarısını kalıbın içerisine dökün ve beyaz çikolataları üzerine ilave edin.
7. Kalan browni harcını beyaz çikolataların üzerine ekledikten sonra spatula yardımıyla düzeltin.
8. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30 dakika pişirin ve fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şimdiden afiyet olsun ♥️🧸🎈
Şiş Köfteye Sarılı Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 uzun patlıcan
250-30 gr kadar kıyma
2 soğan
1 kapya biber
Maydanoz
3 yemek kaşığı ekmek içi ufaltılmış
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, Yenibahar.

Yapılışı:
1. Önce kıymaya rendelenmiş soğan ince ince doğranıp satır kıyması gibi kesilmiş kapya biber emmek içi ve baharatlar eklenip köfte harcınızı yapıyoruz. O bir kenarda beklerken patlıcanları ince ince boylamasına kesiyoruz. Tost makinesinde patlıcanlar sarılma kıvamına gelene kadar öldürüyoruz. Bu işlemi tavada da yapabilirsiniz. Hatta kızartma bile olabilir ağır olmaz derseniz. Şişlere yetecek kadar köfte alıp geçiriyoruz ve elimizle alttan yukarı doğru düzenliyoruz. Çok kalın olmadan yuvarlak bir şiş köfte elde ediyoruz. Sonra patlıcanı aşağıdan başlayarak yukarıya doğru sarıyoruz. Benim iki dilim PATLICAN gitti bir köfteye. Toplamda 9 şiş çıktı. Sonra domates sosu için tavada yağ ile doğranmış biber soteliyoruz. Üzerine domates sarımsak ve baharat ekliyoruz. Borcamın altına domates sos döküyoruz. Üzerine şişleri koyup yarısına gelecek kadar su koyup 2-3 yemek kaşığı da zeytin yağı gezdirip fırına veriyoruz. Pişince fırından alıp domates sosu ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Şiş Köfteye Sarılı Patlıcan 08.04.2016 12:14 tarihinde güncellendi.
Portakallı Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
400 gr brüksel lahanası
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım portakal kabuğunun rendesi
1 portakalın suyu
Yarım tatlı kaşığından az tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanaların dış yapraklarını temizleyelim bir kaptaki suya atalım hepsini temizledikten sonra bir kat daha yıkayalım sonra süzelim.
2. Bir tencereye piyazlık doğranmış soğan ve parmak şeklinde doğranmış havuçları alıp üzerine zeytinyağı gezdirelim.
3. Tencerenin kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirelim. Sonra brüksel lahanasını ekleyip karıştıralım.
4. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte pişmeye bırakalım. 5-6 dk sonra bir partakalın yarısının kabuğunu rendeleyelim.
5. Tuz ve bir portakalın suyunu sıkıp ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Lahanaları kontrol edin pişmişse ocağı kapatın pişmemişse azıcık daha su ekleyip pişirin. Sonra soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Soğuk daha lezzetli 😋 yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Biskremli Kesme İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket biskrem bisküvi

Yapılışı:
1. Süt, şeker, irmiği tenceremize alalım.
2. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
3. Koyulduğunda ocaktan alalım bir paket vanilya ekleyip karıştıralım.
4. Sıcak bir şekilde kek kalıbımıza dökelim. Yine sıcakken biskremleri keseceğimiz yöne dik olacak şekilde batıralım. Tatlının sıcaklığıyla yumuşayacaktır.
5. Ilıdığında dolaba kaldıralım iyice soğusun.
6. 2-3 saat sonra ters çevirip dilimleyip servis yapabiliriz. Ben üzerine krem şanti kullandım siz de istediğiniz şekilde süsleyip sunabilirsiniz;)
Çikolata Soslu Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 litre su
2 su bardağı şeker (200 ml)
2 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı süt (nişastayı açmak için kullanılacak)
1-2 vanilya

Yapılışı:
1. Yıkadığımız pirinçleri 1 litre suyla yumuşayana kadar pişirelim.
2. Ardından 1 litre sütü ekleyelim ve bir bardak sütle açtığımız nişastayı da sürekli karıştırarak ekleyelim. 5-10 dakika kadar daha pişirelim, hafif koyulaşması lazım.
3. Son olarak, şekerimizi ekleyelim ve birkaç kez şeker eriyene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım.
4. Pişen sütlaç 10-15 dakika kadar soğuduktan sonra, kuplara paylaştıralım.
5. Üstüne önceden hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sosunu dökelim.
Havuç Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kabak
1 büyük havuç
3 kaşık zeytin yağ
1 çay bardağı ceviz
1 kase yoğurt 2 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. 3 kaşık yağ ile rendelediğimiz kabak ve havucu soteleyelim.
2. Sonra soğumaya bırakalım bi yandan da yoğurt ve mayonezi karıştıralım.
3. Bir diş de sarımsağı ekleyelim kabak ve havucu birleştirelim.
4. Üzerini sıvı yağ ve yağı ısıtıp içine ceviz ve toz biberi naneyi ekleyelim.
Havuçlu Mantarlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
Yarım paket mantar ( 250 gr kadar)
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Fesleğen
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranan soğanlar zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavrulur. Ardından rendelenen havuç ile küp küp doğranan mantar ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra salça katılıp karıştırılır. Ardından bulgur, su, tuz ve fesleğen eklenip kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Yoğurt yada turşuyla servis edebilirsiniz.
2. Havuçlu Mantarlı Bulgur Pilavı 22.12.2015 13:48 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kayık Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane böreklik yufka
Yarım şişe maden suyu (sade)
Zeytinyağı
Tereyağı
1 yumurta
Galeta unu
Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip, zeytinyağı ve yarım şişe maden suyunu ekleyerek 1 kase sıvı karışım elde ediyoruz. 1 tane yufkayı masaya serip üzerine karışımdan fırça ile sürüyoruz. Üzerine bir yufka daha koyuyoruz ve tekrar karışımdan sürüyoruz. Üst üste olan 2 yufkayı önce 4 e bölüyoruz, sonra her parçayı tekrar 4 e bölüyoruz. Her üçgen parçanın geniş kısmıma peynirli karışımı ( ben lor peyniri, beyaz peynir ve maydanozu karıştırdım. ) koyup, kenarlarını toplayarak sarıyoruz. Tepsiye koyduktan sonra üzerine yumurta sürüp, bıçakla kenarlarda 1 er santimetre bırakacak şekilde bıçakla kesik atıyoruz. Üzerine galeta unu serpiştirip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 4 yufkadan 16 tane çıkıyor. Misafirime yaptım çok beğendiler. Umarım siz de beğenirsiniz, afiyet olsun.
2. Peynirli Kayık Böreği 13.12.2015 09:22 tarihinde güncellendi.
Çıtır Salatalık Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo kornişon minik salatalık
5-6 sarımsak
3 defne yaprağı
3-4 tane tane karabiber
Sıcak su
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Yarim çay bardağı üzüm sirkesi
2-3 tane limon tuzu
1 çay kaşığı şeker
2-3 tane nohut konulmasa da olur
1 kiloluk cam kavanoz

Yapılışı:
1. Salatalık yıkanır. Bıçakla çizik atılır. Kavanoza güzelce yerleştirilir. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz, sirke eklenir.
2. Aralara sarımsaklar, karabiberler ve defne yaprakları eklenir. Üzerine kaynar su eklenip, kapağı kapatılıp, ters çevrilir.
3. 15-20 gün sonra mis gibi çıtır çıtır salatalıklar servise hazır
Kadayıf Tatlısı ( Klasik, Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
200 gr tereyağı
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Taze tel kadayıfı geniş bir karıştırma kabına alın. Tereyağını benmari usulü eritip ılıtın ve kadayıfların üzerine dökün.
2. Elinizle kadayıfı didikleyip küçük parçalara ayırın ve yağıyla iyice harmanlayın.
3. Yarısını 26 x 37 cm ebadındaki fırın tepsisine yayın.
4. Elinizle veya tabanı düz bir malzeme ile sıkıca bastırın. Kırık cevizi her yerine eşit bir şekilde serpin.
5. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine döşeyip yine sıkıca bastırın.
6. 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Eğer alt kısım az kızarmışsa sadece alt kısmını 10 dakika daha pişirin.
8. Kadayıf soğurken şerbeti hazırlayın. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
9. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 17-18 dakika kadar yüksek ateşte kaynatın ve tencereyi ocaktan alın limon suyunu ocaktan almadan 5 dakika önce ekleyin.
10. Soğuk kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
11. En az 3 saat dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Marineli Tavuk Çöpşiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk fileto (3 parça)

Yapılışı:
1. Pilavın yanına harika yakışıyor☺️ mangal tadında nefis soslu yumuşacık tavuk çöp şiş tarifine haydi buyurun😍 çok pratik olduğu kadar çok da lezzetli mutlaka denenmeli❤️Tavuklar küp küp doğranır. Bir kaba alınır. Üzerine bir çay bardağın süt, yarım çay bardağı zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve pulbiber eklenip harmanlanır. Üzerine streç serilip 1-2 saat dolapta dinlendirilir. Tavuklar bu sosun içerisinde bekler sosu iyice emer bu da yumuşacık pişmesini sağlıyor ve aroması harika oluyor. Süre sonunda şişe çok sıkışık olmayacak şekilde dizilir. Döküm tava veya ızgara ocağa alınır altı bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanır. İyice ısınınca şişler tavaya dizilir. Ara ara çevrilerek güzelce pişirilir. Yanına biber, domates soğan vs. De koyabilirsiniz. Ben biber koydum. Yanına da bir pilav. Nefis oldu❤️ davet sofralarında da pratik bir alternatif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😍
2. Marineli Tavuk Çöpşiş 25.06.2016 17:08 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı Yeşil Mercimek
1 su bardağı Nohut
2 adet köz patlıcan
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 kutu konserve mısır
1 kase doğranmış kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4-5 dal yeşil soğan
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
2 orta boy havuç rendesi
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir gece önceden ısladığınız nohutları haşlamak için ocağa alın.
2. Ardından mercimekleri yıkayıp tencereye alarak haşlamaya bırakın
3. Bunlar haşlanırken Patlıcanları ocakta yada fırında közleyebilirsiniz ya da hazır konserve kullanabilirsiniz.
4. Ardından kapya ve yeşil biberleri doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı(ayarladığınız yarım çay bardağı zeytinyağının içinden alın )ile kavurun hafif yumuşayınca altını kapatın.
5. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu inçe ince kıyın.
6. Daha sonra derin bir kap içine haşlayıp suyunu süzdüğünüz nohut ve mercimekleri koyun.
7. Üzerine doğranmış kornişon turşu, konserve mısır doğradığınız yeşillikleri dökün.
8. Daha sonra közleyip doğradığınız ve tavada kavurduğunuz biberleri dökün.
9. Soyup rendelediğiniz havuçları da koyun.
10. Son olarak tuz, limon suyu, nar ekşisi ve yağı üzerine dökün.
11. Özellikle beş çayında misafirler için güzel ve doyurucu bir ikram oluyor.
Sebzeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı eritilmiş margarin
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle biber ve domatesleri istediğiniz şekilde doğrayarak bir tabağa alıyoruz.
2. Ardından hamuru için bir kaba yaş maya, ılık süt ve şekeri alarak mayanın çözülmesini sağlıyoruz.
3. Eritilmiş margarin ve tuzu da ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Daha sonra unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
5. Üzerine bez örterek, ılık ortamda 1 saat mayalandırıyoruz.
6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarlıyoruz ve üzerlerini elimizle hafif yassılaştırarak yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde diziyoruz. Yarım saat kadar da tepside mayalandırıyoruz.
7. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, ortalarını elimizle çukurlaştırarak hazırladığımız domates, biber ve kaşarı koyuyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yaklaşık 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Patlıcanlı Muska Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet Yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle harç için soğan ve biber yağda soldurulur.
2. Patlıcanla, domatesi ekleyip tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. Sonra solduktan sonra baharatını veriyoruz.
4. Yufkaların üstüne karışımdan sürüp yufkanın büyüklüğüne göre şerit şeklinde sarılır.
5. İç harcı koyulur.
6. Muska şekli veriyoruz. 180°pişiriyoruz. 30 adet Çıktı. Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Sütlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta akı
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabına tüm hamur malzemelerini katıp karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım ve tepsiye dizerken üzerlerinden biraz bastıralım.
3. Tüm hamurumuzu bu şekilde bitirelim.
4. 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim kurabiyelerimiz soğuyunca iki araya birer çay kaşığı nutella sürelim.
5. İki kurabiyeyi birleştirelim ve önce süte batıralım
6. Sonrada hindistan cevizine bulayalım. Servis tabaklarına bırakalım. Misafirleriniz için çok pratik ve lezzetli. kolay gelsin afiyet olsun.
Yapımı Çok Kolay Nefis Şerbetli Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya tereyağı (125 Gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt (yoğurt da olur)
2 yemek kaşığı tepeleme irmik
1 paket kabartma tozu
10 yemek kaşığı tepeleme un (hamur cıvık kalırsa ekleme yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Önce şerbet ile başlıyoruz tencereye su ve şekeri koyup ocağa alalım. 15 dakika boyunca kaynatalım.
2. Sonra şerbete 3-4 damla limon suyu ekleyelim ve 5 dakika da bu şekilde kaynatalım ocağı kapatalım şerbeti bir kenara koyalım soğusun bizde bu sırada hamura geçelim 😘
3. Bir kaba un hariç bütün malzemeleri ekleyelim ve beş dakika boyunca yoğuralım.
4. Ardından unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim (herşeyi birebir uygularsanız kulak memesi kıvamında ve kusursuz ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz)
5. Hamurumuz hazır olduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım
6. Şekil vermek için rendenin üzerine hamurumuzu koyalım ve elimizle basarak yastılayalım.
7. Ortasına 1 çağ kaşığı dövülmüş fıstık koyup kapatalım ve tatlımızı yavaşça kaldıralım
8. Tepsiye yağ koymamiza gerek yok tarifte yeterince yağ kullandık bu yüzden yağlanmamış tepsiye tatlılarımızı dizelim.Ben bu ölçüler ile tam 25 tane tatlı elde ettim yani tam bir fırın tepsisi çıktı.
9. Tatlımızı 200 derecede 20 dakika boyunca pişirelim (ben altı ve üstü kızarınca fırından alıyorum)
10. Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti yavaşça gezdirelim (1 saat boyunca şerbetin içinde kalsın iyice çeksin, ilk yarım saat geçtikten sonra tatlıları ters çevirelim birazda üst kısımları şerbeti çeksin)
11. Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra tepsiden çıkarıp servis tabağına alalım üzerini istediğiniz şekilde süsleyin ve buzdolabına kaldırın.İşte bu kadar deneyecek olan herkese kolay gelsin ve afiyet olsun görüşmek üzere 😘😘😘
Sarımsaklı Mayonez
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 diş rendelenmiş sarımsak
3 yumurta
3 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Az limon suyu yoksa azcık sirke

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri blendırla çekiyoruz 2 dakikada mayonezimiz hazır. Afiyet olsun😊
2. Sarımsaklı Mayonez 08.03.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Ekşili Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
250 gr kıyma
1 avuç bulgur
1 adet soğan
1 adet sarımsak
2 adet limon suyu ( çok ekşi sevmiyorsanız 1 tane) ben koruk suyu da koydum
1 kaşık biber salçası
1 çay bardağı pişmiş nohut (isteğe bağlı)
1 kase domates rendesi
Tuz, karabiber, pul biber
1 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye koyalım ve üzerine soğan dilimlerini atalım.
2. Daha sonra buzu çözülmüş olan etleri de üzerine ilave edelim ve bir güzel kavuralım.
3. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra üzerine bir kaşık salçayı ve bir kase domates rendesini ekleyelim ve karıştıralım.
4. Karışım iyice özleştik ten sonra temizlemiş olduğumuz ıspanakları doğrayıp karışımın içerisine atalım tencerenin ağzını kapatıp demlenmeye bırakalım.
5. İyice solan ıspanaklarımızı bir kere karıştıralım ve üzerine bir avuç bulgurumuzu atalım üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve kapağını kapatıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
6. Yemeğimizin tuzunu karabiberini pul biberini ve limon veya koruk suyu ilave ederek karıştıralım.
7. Tadına tuzuna bakalım eksik varsa tekrardan ilave yapabilirsiniz ekşi seviyorsanız 2 limon ile eğer sevmiyorsanız tek limon yeterli olacaktır.
8. Son olarak içerisine bir kaşık tereyağı ekleyelim ve birazcık demlenmeye bırakalım suyunu hafif kalacak şekilde pişirelim ve iyice renkleri koyulaştıktan sonra yemeğimizin altına kapatabiliriz.AFİYET OLSUN🥳❤
Simit Aşı (Eskimeyen Lezzetimiz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet büyük soğan
1 çay bardağı simit
4 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya biraz sıvı yağ koyalım.
2. İçine ortadan kesip piyazlık tarzı doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
3. Hafif solmaya başlayana kadar kavuralım.
4. Sonra içine salçasını ekleyelim ve 2-3 dk daha salçamızın da kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Kaynayan sıcak suyumuzu çekelim ve tuzunu ayarlayalım.
6. Fokurdamaya başlayınca içine simitimizi ekleyelim ve basından ayrılmayalım çok çabuk suyunu cekiyor.
7. Kıvamı hafif sulu ekmek banmalık bulamaç lapa gibi olduğu zaman altını kapatalım.
8. Karabiber serpiştirelim.
9. Küçük tavaya sıvı yağ koyalım ısınınca içine toz biber atıp yakalım ve içine dökelim.
Karabuğday (Greçka) Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday
1,5 su bardağı su
1 adet kırmızı soğan (isteğe bağlı)
2 adet kırmızı biber (köz veya taze)
Kıvırcık
Maydanoz
Roka
2 adet ceviz
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi veya limon

Yapılışı:
1. Karabuğdayı yıkayıp, tencereye alıyoruz.
2. Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyip, suyunu çekene kadar haşlıyoruz. 10-15 dakikada oluyor, hafif açılıyorlar, anlarsınız.
3. Her şeyi küçük küçük doğrayın, yeşillikleri ince kıyın. Öğle yemeğinde yiyecekseniz, soğansız da olur.
4. Cevizi ayıklayıp, elinizle küçük parçalayın.
5. Karabuğday ılınınca, hepsini bir kapta karıştırıp; yağı, tuzu, nar ekşisini ekleyin.
6. Hepsini iyice karıştırın, salatanız hazır :)