Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bici Bici Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 su bardağı su
1 su bardağı mısır nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Orta büyüklükteki tenceremize ilk önce muhallebimizi hazırlıyoruz ve muhallebi malzemelerinin hepsini tencereye katıp karıştırıyoruz, muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Başka bir yerde önceden hafifçe dibini ıslattığımız borcamı hazırlayıp muhallebimizi borcama yayıyoruz, ılıdıktan sonra üzerini strec filmle kapatarak buzdolabımıza 6-7 saat beklemek şartı ile koyuyoruz.
3. Şerbetimizi yapmak için ise suyu ve isteğe bağlı olarak ben 2 su bardağı yazdım ama siz çok tatlı seviyorsanız 3 de yapabilirsiniz ,şekeri ilave edip 1 taşım kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra gül suyunu, kırmızı toz gıda boyasını ekleyip 5 dk kadar daha kaynatıyoruz ve altını kapatıp ılıması için bekliyoruz.
5. Ilıdıktan sonra varsa elinizde bir kavanoza sürahiye koyup şerbetimizi buzdolabına soğuması için koyuyoruz.
6. 6-7 saat soğuduktan sonra muhallebimizi kup şeker boyutlarında kesip çorba kasesine koyun ve üzerine soğuyan şerbeti isteğe göre az veya çok ilave edin ve soğuk soğuk için.
Lokanta Usülü Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs fileto( Ben daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için 3 adet but eti kullandım )
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç

Yapılışı:
1. Orta boy derin bir tencere içine 1 adet tavuk göğsü filetoyu koyun.
2. Üzerine 5 su bardağı su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
3. Daha sonra haşladığınız tavuk etini suyundan alıp, soğumaya bırakın.
4. Ardından tavuk etini küçük küçük parçalara ayırın.
5. Diğer tarafta başka orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
6. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kavurun.
7. Ardından kavurduğunuz unun üzerine tavuk suyunun tamamını döküp, hızlıca karıştırın.
8. Çorba suyunun içine 2 yemek kaşığı pirinç ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
9. Çorbanın terbiyesi için; küçük bir kap içine 1 adet yumurta sarısı, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak koyun.
10. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
11. Daha sonra çorba suyundan 1 kepçe alın. Terbiyenin içine ekleyip, iyice karıştırarak ılımasını sağlayın.
12. Ardından terbiyeyi, çorba suyuna azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırarak, kaynamaya bırakın.
13. Çorba kaynadıktan sonra içine tavuk etlerini, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
14. Çorbayı karıştırıp, 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
15. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Ev Yapımı Baklava (Kaymaklı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsi kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurup hamur hazırlıyoruz. Daha sonra tepsinin büyüklüğüne göre fındıktan biraz büyük bezeler alıyoruz 15 tane beze olacak. Daha sonra bu bezeleri küçük küçük açıp aralarına nişasta sürerek üst üste koyuyoruz 15 bezeyi üst üste koyduktan sonra merdane yardımıyla iyice inceltip tepsi büyüklüğünde açıyoruz tepsinin altını biraz yağlayıp açtığımız yufkayı seriyoruz ve aynı şekilde bir 15 beze daha alıp aynı işlemi yapıyoruz böyle tam 4 tane yufka açıyoruz ve her birinin arasına sıvı yağ gezdiriyoruz. 4 yufka serdikten sonra süt kaymağını yufkanın her yerine sürüyoruz üzerine cevizi seriyoruz. İlk yarı tamam 😊 şimdi ikinci yarıyı da aynı ilk yarı gibi yapıyoruz sanırım tekrar yazmama gerek yoktur yoktur 😊 4 yufkada böyle açıp seriyoruz yine aralarına sıvı yağ gezdirerek bittikten sonra kesimini istediğimiz gibi yapıp sana yağı ve sıvı yağı bi tencerede iyice ısıtıp tatlının üzerine gezdiriyoruz bütün dilimlere eşit dökülmesine dikkat edin. Şimdi fırına gönderebilirsiniz 😊 kaç dakika olacağını siz bakın fırından farklılık olabilir çünkü. Çıkardıktan sonra kenara alın soğusun. Biz bu sırada şerbeti yapalım. Şeker ,su ve tuzu tencereye alıp şeker tamamen eriyinceye kadar eritelim sonra hiç karıştırmayalm kaynamaya başlayınca altını kısalım 20 dk kaynasın daha sonra çeyrek limonu sıkalım 10 dk daha kaynasın kapatın ilk sıcaklığı geçince soğuk tatlının üzerine gezdirin veee afiyet olsun😊
2. Ev Yapımı Baklava (Kaymaklı) 05.07.2016 00:50 tarihinde güncellendi.
Pudingli ,İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Alt taban için burçak bisküvileri rondadan un haline gelinceye denk çekelim bir güzel.
2. Sonra erittiğimiz tereyağını un haline getirdiğimiz burçak bisküvilerin üzerine ilave ederek iyice karıştıralım.
3. Karışımı borcama veya kelepçeli kaba bastırarak güzelce düz şekilde yapıp buzdolabına koyalım.
4. 1 litre süte vanilyalı pudingi, 4 yemek kaşığı irmiği koyup kaynayıncaya kadar pişiriyoruz orta derece ateşte.
5. Ocaktan alıp labne peynirini ekleyip dolaba kaldırdığımız alt tabanın üzerine döküyoruz.
6. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyalım sonra bir çırpma kabına 1 poşet krem şantiyi yapıp üzerine sürüyoruz isteğe bağlı çikolata sosu meyveli soslar hindistan cevizi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun sevgiler.
Sebzeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak yoğurt
1,5 – 2 bardak un
1 havuç
1 bağ maydanoz
2 adet patates
Kabartma tozu
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt çırpılır.
2. Un, kabartma tozu eklenir.
3. Havuç rendelenir.
4. Patates küp küp doğranır.
5. Maydanoz ince ince kıyılır.
6. Kaşar rendelenir karıştırılır.
7. Yağlanmış borcama dökülür.
8. Üzerine susam ve çörek otu eklenir.
9. 175 derecede pişirilir.AFİYET OLSUN
Nohutlu Tel Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
Yarım su bardağı haşlamış nohut
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağı alıp ısıtalım.
2. İyice ısınan yağa şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
3. Şehriyeler kahverengi bir hâl alana kadar kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulan şehriyeleri önceden haşlanmış nohutları ekleyip karıştıralım ve hemen ardından su ile tuzunu ilave edelim.
5. Tekrar karıştırıp yüksek ateşte suyunun kaynamasını bekleyelim.
6. Pilavın suyu kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp altını en kısık ayara getirelim ve pilav suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım.
7. Pilav suyunu çekip şehriyeler yumuşayınca tencerenin altını kapatalım tencerenin ağzına temiz bir bez veya havlu örterek kapağını kapalım ve en az 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
8. Ardından güzelce karıştırıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
9. Pilavı pişirmek için kullanacağınız suya tavuk suyu et suyu veya bulyon eklerseniz çok daha güzel bir lezzet elde edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
En Pratik Fırında Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım bardak pirinç
2 bardak su
5 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya
2 kaşık nişasta

Yapılışı:
1. Pirinci suda haşla içinde çok az su kalana kadar 4 buçuk bardak sütü ekle haşlanan pirinçe, kaynamaya başlayınca vanilya ve şekeri ekle. Ardından yarım bardak sütte erittiğin nişastayı ekle ve tam kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişir. Güveclerin üzerinde 1 cm boşluk olacak şekilde paylaştır ( toplam 5 güveç oluyor). Fırın tepsisinin yarısına kadar su koy ve güvecleri içine diz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en üst bölümüne tepsimizi koyuyoruz.Üzeri kızarınca çıkarıp biraz soğumasını bekledikten sonra streç ile kaplayıp tam soğuyana kadar buzdolabına koyalım.
2. En Pratik Fırında Sütlaç 23.10.2016 14:34 tarihinde güncellendi.
Ankara Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket kare bisküvi
1 litre süt
1 su bardağı un
1 buçuk bardak şeker
1 vanilya
1 yemek kaşığı margarin
2 muz
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Büsküvileri rondodan çekelim ,süt ,un ,şekeri karıştırıp ocakta kaynayınca kadar pişirip ,muhallebi yapalım kaynayınca alıp margarin ve vanilyayı koyalım, mikserle 1- 2 dk çırpalım ,bisküvileri büyük borcamın her yerine serpelim, muhallebiyi üstüne dökelim ve muzları dilimleyip üslerine koyalım, üstüne 1 bardak sütle yaptığımız krem şantiyi her yanına sürelim ,üstüne kalan bisküvüyi serpelim ,buzdolabında 2- 3 saat bekletip rulo saralım, yada kare şekilde servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Ankara Sarması 25.02.2016 07:52 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşı Etli Enfes Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
5 adet patlıcan
3 adet domates
2 adet kuru soğan
3 adet patates
5 adet çarliston biber
6 veya 7 diş sarımsak
yeteri kadar sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi normal şekilde doğrayalım.
2. Kuru soğanımızı sadece dörde bölelim fazla küçültmeyelim dağılır, sarımsakları da bölmeden tüm bırakalım. sonrasında ağzı kapaklı kuşbaşı etimizi güvecimize alalım.
3. Ocağımızın altını açalım.
4. Kısık ateşte etimiz suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirelim ve sırasıyla önce etimizin üzerine biberimizi, patatesi, soğanı, patlıcanı, domates ve sarımsağı bırakalım.
5. Sıvı yağ, su, salça ve tuzumuzu bir kapta karıştıralım.
6. Güvecimize boşaltalım kapağını kapatalım.
7. Kaynayınca ocağın altını kısıp ara ara kontrol ederek sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Kolay gelsin afiyet olsun. 👍😊
10 Dakikada Yağ Çekmeyen Mayasız Nefis Pişiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, tuz bir el çırpıcısıyla çırpılır. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur. 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
2. Dinlenen hamur az unlanmış tezgah üzerinde merdaneyle yarım cm kalınlığında açılır.
3. Bardak veya kesme aparatıyla kesilir.
4. İçlerine peynir konur, poğaça şeklinde iyice kapatılır.
5. Tüm hamurlar ayni şekilde hazırlanır. Yağ çekmemesi için bol yağ içerisinde her iki tarafı da kızarılır, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
6. Kızaran pişiler servis tabağına alınır. Ben beyaz peynirle hazırladım sizler dilerseniz iç malzemesi kullanmadan, hamuru açtıktan sonra kare kare keserek yağda kızartarak hazırlayabilirsiniz. Puf puf kabaran, yağ çekmeyen nefiss pişiler hazır 👌 Mutlaka deneyin sonuç mükemmel.AFİYETLER OLSUN
Portakal Soslu Labneli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. (Tabanı için ben kek kullandım.Bisküvi ile yapılan tabanları sevmiyorum siz dilerseniz bisküvi de kullanabilirsiniz)
2. Tabanı için yumurta ve şeker kabarana kadar yaklaşık 5 dakika çırpılır.
3. Sıvı malzemeler eklenerek çırpmaya devam edilir.
4. En son kalan malzemeler eklenerek kek hamuru elde edilir.
5. 26 cm çapında kelepçeli kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175° fırında yaklasık 20-25 dakika pismeye bırakılır bu süre fırınınıza göre değişebilir kontrol edin pişmişse fırından alın.
6. İrmikli kısım için labne peyniri hariç bütün malzemeler ocağa alınır, kaynayana kadar pişirilir.
7. Kaynayınca 3-4 dakika kadar altını kısıp pişirmeye devam edin kıvamı için önemli.
8. Ocaktan alın sıcağı çıkınca içine labne peyniri ekleyip mikser ile 5 dakika kadar çırpın.
9. Portakal sosu için portakal suyu nişasta ve şekeri uygun bir tencereye alıp sürekli karıstırarak kaynayana dek pişirin.
10. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ılınmaya bırakın.Siz isterseniz portakal suyunu azaltabilirsiniz, ben üzerindeki katmanın kalın olmasını istediğim için 3. 5 su bardağı kullandım. Siz 2 su bardağı portakal suyuna 2 yemek kaşığı nişasta ve 3-4 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek yapabilirsiniz.
11. Soğumuş olan kekin üzerine irmikli kısmı dökün kaşık yardımıyla üzerini düzleyin, ılınmış olan portakal sosunu da dökün en az 3-4 saat tercihen 1 gece buzdolabınnda bekletin. Afiyet olsun :)
Nutellalı Kelebek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine )
Alabildiği kadar un ( 6 su bardağı kadar )

Yapılışı:
1. Yapılışı :İlk önce karıştırma kabına ılık süt ve mayayı eritiyoruz sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip hamur yoğuruyoruz ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olması gerekiyor sonra kıvamına gelince üzerini streçleyip yarım saat mayalandırıyoruz daha sonra bezelere ayırıyoruz 10 dakika dinlendirdikten sonra hamuru merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine nutella sürüp rulo şeklinde sarıyoruz ve açılan tarafı alta gelecek şekilde koyup bıçakla her iki uçlarını kesip elimizle yan dönderip kelebek şekli veriyoruz sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz bitene kadar ayni işlemi yapıyoruz en son üzerine de yumurta sarisi sürüp 200 derecede pişiriyoruz. Şiddetle tavsiye ederim.  Afiyet olsun.
2. Nutellalı Kelebek Poğaça 17.05.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Sütlü Domates Çorbası (Enfes Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 orta boy domates
2 yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
2 çok dolu yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı süt (200ml)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım.
2. Domatesleri ezilmişlerinden tercih edebilirsiniz.
3. Ardından sap kısmındaki sert yeşil yeri kesip domatesleri 4 e bölerek robata atalım ve büyük bir parça kalmayacak şekilde püre haline getirelim.
4. Robotu olmayanlar domateslerin kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölsünler ve rendenin küçük gözüyle rendeleyerek domatesleri kullanıma hazır hale getirebilirler.
5. Domatesler hazır olunca çorbayı yapacağımız tencereyi ocağa koyup altını orta ısıda açalım içine yağları koyup ısıtalım yağ kızınca unu ilave edip hafif rengi dönene kadar kavuralım bu aşamada unu sürekli karıştırmayı aman ha aman ihmal etmeyin.
6. Unun rengi dönmeye başlayınca domates püresinin hepsini tek sefer de ilave edin ve hızlıca karıştırın. hemen ardından salçasını da ekleyip ezerek karıştırmaya devam edin bu karıştırma işlemlerini çırpma teliyle yaparsanız topaklanma yaşama ihtimaliniz azalır ve çorbadan daha iyi bir sonuç alırsınız.
7. Salça domateslere karışınca tencerenin kapağını kapatıp domatesler fokurdayana kadar pişmeye bırakalım.
8. Domatesler fokurdamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbanın suyunu ilave edelim ocağı yeniden yüksek ısıya getirelim.
9. Çorbaya kullanacağınız suyu et suyu olarak tercih etmenizi tavsiye ederim.
10. Et suyu çorbaya çok daha güzel bir aroma veriyor.
11. Et suyu yoksa tavuk suyu veya 1 tane bulyon da kullanabilirsiniz.
12. Çorbanın suyu kaynayınca orta ısıda çorbayı pişmeye bırakalım çorba kıvam alıp koyulaşmaya başlayınca ocaktan almadan 5 dakika önce yavaş yavaş sütü çorbaya ekleyelim ve diğer yandan da hızlıca karıştıralım bu şekilde de 5 dakika pişince ocağı kapatmadan hemen önce baharat ve tuz ilavesi yapalım. Eğer severseniz ve isterseniz 1 çay kaşığı kuru kekik ilavesi yaparak çorbayı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
13. Ardından çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatabiliriz.
14. Sonrasında çorbayı 10 dakika kadar dinlendirelim.
15. Süt tadı daha baskın olsun isterseniz çorba piştikten ve altını kapattıktan sonra sütü ilave edip karıştırarak çorbayı dinlenmeye bırakabilirsiniz.
16. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre fazladan sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
17. Ardından çorbayı kaselere alıp üzerlerine 1 büyük tutam kaşar rendesi bırakarak servis edebilirsiniz.
Çiğ Kremalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
1 kutu çiğ krema
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Beyaz peynir ve maydanoz

Yapılışı:
1. Yoğurt ve sıvı yağı ve tuzu iyice çırpın. İlk yufkayı yayıp, karışımın yarısını üzerine sürün.
2. Üstüne 2. yufkayı serip kalan karışımı da sürün.
3. Sonra 8 parçaya kesin, iç malzemesini de eşit şekilde paylaştırın.
4. Borcama yerleştirin.(tabanını yağlamayın).
5. Üzerine kremayı döküp sıcak fırında 180-200 derecede alt üst kızarana kadar pişirin. (Bu böreği fırından yeni çıktığında yemenizi tavsiye ederim. Çıtır çıtır oluyor.)
Fındıklı Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 havuç
1 çay bardağı su
1, 5 su bardağı fındık
Yarım paket petit beurre bisküvi

Yapılışı:
1. 3 havucu soyup rendeleyelim, üstüne 1 çay bardağı suyu döküp orta ateşe verelim, yaklaşık 15-20 dk da suyunu çeker, yarım paket petit beurre bisküvileri toz haline getirelim, 1 su bardağı fındığı da toz haline getirelim. Şimdi bütün malzemeleri derin bi kapta iyice özleştirelimİstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayalım. Son olarak toza yakın halde ki yarım bardak fındığa bulayıp dizelim. Bir güzel afiyetle yiyelim
2. # Not: Ben şeker kullanmadım isteyenler şeker kullanabilir# Not: Ben margarin yada tereyağ da kullanmadım isteğe bağlı kullanmak isteyen kullanabilir# Not: Fındık yerine cevizde kullanıma bilir
3. Fındıklı Havuç Topları 17.10.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Tatlısı (Revani)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane ördek yumurtası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kabımıza aldığımız yumurta, şekeri çırpalım.
2. Yoğurt, kabartma tozu, vanilya ekleyelim.
3. Çırpmaya devam edelim.
4. Sıvı yağ, irmik ve un ilave edilip kek hamurunu hazırlayalım.
5. 180 derecede Isıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
6. Tatlımızın şurubunu önceden hazırlayıp ılımaya bırakalım.
7. Fırından çıkan tatlının 10 dakika ılımasını bekleyip, ılık şerbeti üzerine dökelim.
8. Şerbeti çekip soğuyan Tatlımızı dilediğimiz gibi kesip servis edelim.🌸🌸🌸Deneyen arkadaşlara afiyet olsun.
Lapne Peynirli Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyu tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, kaynatalım. Makarnayı haşlayalım.
2. Diğer yandan sosunu hazırlayalım. Bir başka tencereye sıvı yağı küp küp doğrayın.
3. Sarımsağına doğrayıp, tencereye koyup, hafif kızarana kadar pişirelim.
4. Ardından biberi ve tavuk göğsünü küp küp doğrayın, ekleyelim.
5. Tavuk da iyice pişince baharatları ekleyin ve son olarak lapne peynirini de ekledik ve bir kaç dakika kadar pişirin ve süzmüş olduğumuz makarnayla karıştıralım ve sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Nefis Ispanaklı Dolama Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
Yarım ekmek içi(suda ıslatılmış)
Tuz
1 paket yaş maya(45 gram)
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kabın içerisine unumuzu alıp tuzunu atalım ve yaş mayamızı suda eritip hamurumuzun içerisine ilave edelim.
2. Ardından suda ıslatmış olduğumuz ekmek içini de unumuzun içerisine ilave edip suyunu da azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu en az 4 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Ispanaklı iç harcımızı hazırlamak için;Eğer taze ıspanak kullanırsanız kavurmanıza gerek yok. Ben dondurulmuş ıspanak kullandım.
5. Tencere içerisine soğanları doğrayalım ve sıvı yağını ekleyip kavuralım ve salçamızı ekleyip tekrar kavuralım.
6. Ardından ıspanağı ve baharatlarını ekleyip bir iki kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
7. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alalım ve unlayıp merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde büyükçe açalım ve içerisine ıspanaklı harcımızdan katalım ve yufkanın heryerinde yayalım.
8. Rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştirelim.
9. Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra böreğimizin üzerlerine sıvı yağı sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Minik Güveçlerde Mis Kokulu Ekmeklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket instant maya
4. 5 – 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımızı alıyoruz. İçine su, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz
2. Ardından yağımızı da ekleyip bi kere karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
3. Kulak memesi kıvamından azıcık daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamuru toparlıyoruz.
4. Yaklaşık 30-35 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
5. Daha sonra bu hamurları hafif unlu tezgahımıza alıp yuvarlak şekil verip güveçlerimizin içine koyuyoruz (güveclerimizin içini ya unlayıp ya da yağlı kağıt serip yapacağız ekmeğimizin rahat çıkması için)
6. Son olarak 200 derece fırında 30 dakika pişirip servise hazır hale getiriyoruz 😊( fırından çıktıktan sonra hafif su serpiştirin ve temiz bir bez ile üzerini kapatın daha sonra güveçten çıkarın)😊😊
Gerçek Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı instant maya
2 tane yumurta( 1’inin sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ilik su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
6, 5 su bardağı un
Not: 200 ml su bardaklarından kullanıldı

Yapılışı:
1. Mis gibi pastane poğaçasını evde yapmak isteyenler tarifi kaçırmasınlar derim. İnternette rastladığım ve hemen denediğim bu tarif benden tam not aldı. Geçelim yapımına; öncelikle maya, ılık su ve şekeri bir kaba alıp 5 dakika kabarmasını bekleyelim. Kabaran mayaya, un hariç malzemeleri ekleyip güzelce harmanlayalım. Daha sonra yavaş yavaş un ilavesi yapalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Kabımızın ağzını örtüp 30 dk mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizip üzerilerine bastırarak yayvanlaştıralım. Yumurta sarısı sürüp çatalla sekil verelim, çörek otu serpelim. 15 dakika tepside mayalansınlar. 180 derece soğuk fırına verelim. Üzerleri kızarana kadar pişsinler. Fırını önceden ısıtmayalım. Tam 24 adet poğaça elde ettim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Gerçek Pastane Poğaçası 23.10.2016 17:53 tarihinde güncellendi.
Patatesli Çiğ Köfte (Etsiz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 veya 4 tane orta boy haşlanmış patates
Kişi başı 1 çay bardağı ince bulgur
6-7 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı isot biberi ( ılık suda ıslanacak)
2 kaşık biber salçası
1 kaşık hazır domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çay bardağının 43 kadar nar ekşisi
Baharatlar.

Yapılışı:
1. Patatesler, soğanlar ve sarımsaklar rendelenecek. Çiğ köfte yoğurma kabına bulguru koyuyoruz daha sonra salçayı ve rendelenen malzemeleri sıvı yağı ve isot biberi koyup bulgur yumuşayana kadar yani yarım saat kadar yoğuruyoruz. Daha sonra baharatlar ve nar ekşisi koyup biraz daha yoğuruyoruz ve servis kabına avucumuzda sıkarak şekil verip diziyoruz. PÜF NOKTA!!! (eğer bulgurlar yumuşamazsa daha rahat yumuşayabilmesi için birazcık yoğurt ekleyin ;) AFİYET OLSUN.
2. Patatesli Çiğ Köfte (Etsiz) 28.04.2016 18:10 tarihinde güncellendi.