Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Simit Tadında Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yumurta
2 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam

Yapılışı:
1. Simit tadında kıyır kıyır nefis bir poğaça tarifi😊😊Geniş bir kabın içine ılık süt, su, sıvı yağ, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş un ekliyoruz. Çok sert bir hamur olmayacak kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz .Hamurumuzu iç harcımızı hazırlayalım; peynir ve maydanozu karıştıralım.Geniş bir tabağa pekmezi koyup 1 su bardağı kadar su koyup karıştırıyoruz ve bir tabağın içine susamları döküp hazırlıklarımızı tamamlamış oluyoruz😄😄 Hamurumuzu 10 dk dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde bezeler alıp iç harcımızı koyuyoruz ve pekmeze batırıp susama buluyoruz. Tamamını bitirdikten sonra 1 saat kadar mayalandırıp 200 derecede 15-20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUNN. 😋😋
2. Simit Tadında Poğaça Tarifi 29.02.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Çocuklar İçin Ev Yapımı Muzlu Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 bal kaşığı bal tatlandırmak için isterseniz tadını isteğe göre ayarlayabilirsiniz
1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle muzlarımızı kasemizde güzelce eziyoruz.
2. Bir kasede yoğurt ve sütü çatal yardımı ile çırpıyoruz.
3. Daha sonra muzumuzun içine ilave ediyoruz.
4. Daha sonra balı da kattıktan sonra güzelce karıştırıp tabağımıza alıyoruz.
5. Üzerini muzla süsleyebilirsiniz.
3 Malzemeli Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet sade krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sıvı yağ ve krem şanti alınıp karıştırılır. Üzerine unu azar azar ilave edip bir yandan da yoğurulur unu asla birden dökmeyin. Çünkü her unun su tutma özelliği farklıdır. Az yada fazla gelebilir ve ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alınır. Avuç içerisinde yuvarlanıp biraz aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine dizilir.
3. Fırın tepsisi yağlanmayacak ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında fansız programda 15-20 dakika kadar altı hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Pişen kurabiyeler fırından alınır 5-10 dakika kadar dinlendirilir ve isteğe bağlı pudra şekeri serpilip servis edilir deneyeceklere kolay gelsin hoş çakalın 🤗
Fresh Yaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
5 -6 adet ceviz
1 küçük kase süt mısır
1 adet salatalık
kornişon turşu
1 kase süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. 🌿Semizotunun kalın saplarından ayırarak küçük küçük doğrayalım.
2. Salatalığı da kabuklarını soyup doğrayalım. Ceviz içini iri kıyım bıçak yardımı ile kıymaya çalışalım. Ne kadar dişe gelirse okadar lezzetli olur.
3. Süzme yoğurt içine mayonez ve tuzu ekleyip karıştıralım. Süt mısırı da ilave edip hepsini bir kasede harmanlayalım.
4. Sunum tabağımıza alalım dilediğimiz gibi süsleyip sunuma hazırlayabiliriz.
Maydanozlu Çökelekli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin
2 adet yumurta (sarısının biri üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı çökelek
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba 1 su bardağı çökeleğimizi ve margarini koyup karıştıralım (margarinin önceden oda sıcaklığında erimiş olması gerekir).Üzerine yumurtaları, yoğurdu, ince ince doğradığımız maydanozu, sıvı yağı, kabartma tozunu, pul biberi ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.Sonra azar azar unu ilave edip çok hafif ele yapışan yumuşak hamur yoğuralım.Hamurdan biraz parça koparıp şekil verelim.Hazırladığımız poğaçaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.Üzeri için; bir kaseye yumurta sarısını ve tuzu koyup çırpalım.Sonra fırça ile poğaçaların üzerine sürelim.Önceden ısıtılmış 180° derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Toplam 30-32 adet maydanozlu çökelekli poğaçamız oldu. Poğaçaların büyüklüğüne göre sayısı değişir.
2. Mis gibi yumuşacık poğaçalarımız oldu.
3. Maydanozlu Çökelekli Poğaça 07.05.2022 17:21 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi ( kıftık )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı un
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ince bulgur ve irmik alınır ve 1, 5 su bardağı sıcak suyla ıslanıp yumuşaması için 20 dakika bekliyoruz.
2. Daha sonrasında un, karabiber, kimyon ve tuz eklenip , yavaş yavaş su ekleyerek kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Unlanmış kaba misket büyüklüğünde yuvarlanmış köftelerimizi atıyoruz. ( resimlerde gördüğünüz gibi hamuru inceltip küçük küçük kesip, ikişerli veya tek tek yuvarlamak daha basit oluyor, ben o şekilde yapıyorum)
4. Ara ara yapışmaması için köfteleri unla sallıyoruz ve şekil veremiyorsanız arada elinizi suyla ıslamanız yeterli.
5. Biten bulgur köftelerini makarna haşlar gibi tuzlu ve az yağlı suda haşlıyoruz.
6. Köfteler su yüzüne çıkmışsa pişmişliğini kontrol ederek süzüyoruz.
7. Soğuyan köfteleri sarımsaklı yoğurtla karıştırıp, acelemiz yoksa 2 – 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
8. Üzerine tereyağın da pul biberi ve nane kavurup döküyoruz. Afiyet olsun🍴👍Not: İsteğe bağlı tereyağın da 1 yemek kaşığı salça kaynayan köfte suyuyla açılıp, eklenen köfteler birkaç dk kavrulubilir. Daha sonra sarımsaklı yoğurt eklenebilir, biz sade tercih ediyoruz, damak zevkinize göre 😊
Kıymalı Kabak Sandal (Muhteşem Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg orta boy kabak
Yarım kg ince çekilmiş az yağlı kıyma
2 soğan
1 domates
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz karabiber kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. Kıyma çukur bir tavada azıcık su konularak pişirilir.
2. Ardından üç kaşık kadar yağ ve iki adet yemeklik doğranmış soğan eklenir, kavrulmaya bırakılır.
3. Harcımız kavrulduğunda bir adet rendelenmiş domates eklenir. Oda kavrulunca salçasını koyalım.
4. Baharatları ve tuzunu da ekleyip güzelce pişirin. İç kıyma hazır soğumaya bırakalım ve geçelim kabaklara kabakları ortadan uzunlamasına keselim.
5. Ortasını bıçak yardımıyla alalım. Çok kolay oluyor. Arasını almak kabağın iç kısmını atmıyoruz. Ziyan etmeyelim. Poşete koyup buzluğa atalım çorbalarda ve yemeklerde kullanabiliriz. İçini çok fazla almayalım kabaklarımızı kızgın yağda arkalı önlü kızartalım
6. İsteyen bu şekilde haşlayabilir de tercih sizin kızarttığımız kabakları tepsiye dizelim ve içlerini soğumuş olan kıymayla dolduralım.
7. Bu işlem bittikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarları koyalım ve ortadan böldüğümüz çeri domatesleri yerleştirelim ve fırına gitmeye hazır.
8. Ben üzerine rendelenmiş domates koydum. İsteyen tepsi dibine salçalı baharatlı sosta yapabilir. O sosta pişerse de çok güzel olur. Tercih meselesi ve yemeğimizi 160 derece pişirelim. Zaten hepsi pişmiş kaşar ve domatesle bütünleşmesi için fırında pişiriyoruz (derece çok yüksek olursa kaşar çabucak yanar bu derece yeterli) Afiyet olsun😍😍
Tavuk Suyuna Çorba (Mükemmel Lezzet )
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 parça tavuk but
2. 5 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı margarin
1 buçuk yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon
İsteğe göre tavuk bulyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Önce tavuk etini güzelce yıkıyoruz. Üzerine 3 bardak suyu koyup kaynatıyoruz. İyice pişsin. Pişen tavukları çıkarıyoruz tencereden. Tavuk suyunun biraz ılınmasını bekliyoruz. Bir yandan tavuk etilerini didikleyip bir tabağa koyuyoruz. Tavuk suyu ılınınca içine sütü ekliyoruz. Kenarda bir tavada margarinle unu kavuruyoruz. Kaynayan çorbaya ekliyoruz. Didiklediğiniz etleri çorba hazır olunca içine atabilirsiniz. İstersek bulyon da koyuyoruz. Kaynayınca blenderdan geçiriyoruz. Altını kapatıyoruz. Biraz ılınsın, kenarda yumurta sarısı ile limonu çırpıyoruz, ılınan çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Baharatlarını ekliyoruz. Altını açıp ısıtıyoruz. Koyulduğunu göre isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz, çorbamız hazır.
2. Tavuk Suyuna Çorba (Mükemmel Lezzet ) 22.11.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Pizza Tadında Sandal Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. 1 yufka tezgaha açılır ortadan kesilir.
2. Kesilen iki parça da ortadan ikiye kesilir.
3. Sos malzemeleri karıştırılır.
4. Bir parçaya sostan sürülür diğer parça üstüne konulur ona da sostan sürülür.
5. İki yandan tutularak yuvarlanır kenarlar birleştirilir.
6. Yumurta sarısı sürülür.
7. Diğer tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
8. İç harç malzemeleri karıştırılır.
9. İç harçtan içlerine doldurulur.
10. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Çikolatalı Oreo Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 adet oreo
1, 5 yemek kaşığı labne
200 gam beyaz çikolata (isteğe göre sütlü / bitter)

Yapılışı:
1. İşe oreoları robottan geçirerek başlıyoruz.28 adet oreoyu tozdan biraz ufak boyuta gelene kadar robottan geçiriyoruz.Sonra oreolarımızı bir kaseye alıp 1, 5 yemek kaşığı labneyle iyice karıştırıyoruz. Labnenin beyazlığı gözükmeyecek hale gelene ve bir hamur kıvamı alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Elde ettiğimiz hamurdan istediğimiz boyutlarda parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz ve top haline getiriyoruz. Tüm hamuru bu şekilde bitirip hazırladığımız topları 30 – 40 dk buzdolabında bekletiyoruz.Beyaz çikolatamızı benmari usulü (kaynayan bir suyun üzerindeki kasede, kase suya temas etmemeli) eritip hafif soğuyana kadar ara ara karıştırıyoruz.Erimiş çikolatamızı hafif soğuttuktan sonra dolaptaki oreo toplarımızı alıp çikolataya batırıyoruz. Bu aşamada elleriniz batacak ama en keyifli kısmı da burası :D Benim size tavsiyem yağlı kağıdın üzerine dizmeniz !Başta kenara ayırdığımız 2 oreoyu ufalayıp beyaz çikolataya batırdığımız oreo toplarımızın üzerine serpiyoruz.Son olarak 20 – 30 dk daha buzdolabında beklettikten sonra yiyen herkese kendini hayran bırakacak çikolatalı oreo toplarımız hazır (:Gayet pratik ve enfes bir tatlı,Ola Afiyetta. .
2. Çikolatalı Oreo Topları 06.03.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Alabalık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet alabalık
1 patates
1 havuç
4 biber
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri dilediğimiz gibi doğrayıp tuzladıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz. Temizlenmiş tuzlanmış alabalıkları üzerlerine yerleştirip fırında 30 dk pişirdikten sonra servise hazır.
2. Fırında Sebzeli Alabalık 26.02.2016 21:39 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Krep Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağından biraz fazla un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.
2. Bir tavada sıvı yağ ile küçük küçük doğranmış kuru soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuralım.
3. Daha sonra biberleri de ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim. Son olarak kıyma ve baharatlar katılarak kıyma pişene kadar kavuralım.
4. Krep için un, süt ve su ile iyice çırpılır.
5. Yumurtaları da ekleyerek tekrar çırpalım.
6. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvam olmalı.
7. Teflon tavaya bir çay kaşığı kadar yağ koyup kızdıralım. Tavaya bir kepçe krep hamuru döküp yayalım. Her iki tarafı da hafif kızarana dek pişirelim.
8. Pişen krepleri bir borcama aralarına kıymalı harçtan koyarak üst üste dizelim. En üste rendelenmiş kaşar serperek fırında kaşar eriyene kadar pişirelim. Fırından çıkınca sıcak olarak servis edelim.
Pratik Ve Çok Lezzetli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı süt (pirinç unu ve vanilyayı eritmek için)
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
2, 5-3 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
2 su bardağı şeker (şekerini yoğun seviyorsanız yarım su bardağı şeker ekstra ilave edebilirsiniz.)
Tarçın (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Çok pratik, lezzetli ve kıvamı yerinde bir sütlaç tarifi. İlk olarak yıkanmış olan pirinçler su ile tencereye konulur, suyu çekilip pirinçler pişince soğuk süt eklenir. Diğer yandan bir kaseye pirinç unu ve vanilyayı alıp süt ile eritilir ,bir kaç taşım kaynayan sütten bir kepçe kadar alınıp pirinç ununun olduğu kaseye eklenir (ılık olması gerektiğinden). Ardından pirinç unu da tencereye eklenir 5 dakika kadar daha kaynatılır. Sonra toz şeker ilave edilip 10 dakika kadar kadar pişirilir. Daha sonra sütlaç kaselere doldurularak soğumaya bırakılır isteğe göre Tarçın üzerine serpilerek servis edilir. Afiyet olsun 😊
2. Pratik Ve Çok Lezzetli Sütlaç Tarifi 08.11.2019 00:02 tarihinde güncellendi.
Şipşak Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı labne peyniri (ben pınar labne kullandım)
3. 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 paket kakaolu hazır kek
1. 5 paket nescafe
Üzeri için kakao

Yapılışı:
1. Süt ,un, yumurta, vanilya, şeker hepsi tencerede homojen kıvama gelinceye kadar çırpılır daha sonra ocağa alınır ,orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra 5 dk dinlendirilir. Krema dinlenirken 1. 5 paket nescafe bir kasede eritilip kek ıslatılır. Daha sonra kremaya labne peyniri de eklenip tekrar çırpılıp yarısı kekin içine yarısı da üstüne eklenir. Kakao elek yardımıyla pastamızın üstüne elenir.Afiyet olsun 😊
2. Şipşak Tiramisu 16.02.2016 09:28 tarihinde güncellendi.
Sade Kek (İki Renkli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2 ,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ ile süt ilave edilerek tekrar çırpılır.
3. Elde edilen karışıma un, vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve karışana kadar çırpılır.
4. Hazırlanan sade kek hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.
5. Önceden ısıtılmış 160° fırında kontrollü olarak 35-40 dakika pişirilir (ilk 25 dakika fırının kapağını hiç açmayın)
6. Kürdan testi yapılarak pişirilen sade kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.Ters çevirilip kalıptan cıkardıktan sonra afiyetler olsun ❤
Butterkekse (Tereyağlı Bisküvi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr un
250 gr Tereyağı
250 gr şeker
1 paket vanilyaşekeri
2 yumurta

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kaba ekliyoruz ve yoğuruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra merdaneyle açıp kalıplarla kesiyoruz, tepsiye dizip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
2. Butterkekse (Tereyağlı Bisküvi) 28.07.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Orjinal Kruvasan (Recette Orginale Croissant)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un 1 kg
Tuz 20gr
Seker 100 gr
Yaş maya 30 gr
Süt tozu 50 gr
Tereyağı 50 gr
Su 500 gr
Yumurta 50 gr ( küp küp kesilecek dolaptan direkt kullanilacak)

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinden un tuz şeker ve mayayı üst üste olmayacak şekilde kabınıza alın. küp küp kesilmiş 50 gr tereyağını ekleyin. Suya yumurtayı kırıp hamura ilave edin. Hamur makinasında yapacaksanız 4 dk küçük ayarda karıştırın hamur toplanınca 6 dk hızlı ayarda karıştırın. Hamuru kare açın. 450 gr döverek yumuşattığınız tereyağını içine koyup zarf şeklinde katlayıp açın. Açtığınız hamuru rulo katlayın tekrar açın. Dikdortgen açmanız gerekiyor hamurun eni 50 cm boyu 30 cm olmalı ( yaklaşık da olabilir). Sonra 7 şer cm lik üçgenler kesin. Kase yapabileceğiniz gibi çikolatalı da yapabilirsiniz. Üçgenin geniş kısmından başlayarak kıvırın rulo yapın en son kapanış kısmını ters çevirin. üzerine çırptığınız bir yumurtayı sürüp en az bir gün oda sıcaklığında bekletin. Ertesi gün kabarmış kruvasanlara tekrar yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. ( yüksek ısıda pişmesi lazım. Siz kendi fırınınıza göre ayarlayın)
2. Orjinal Kruvasan (Recette Orginale Croissant) 11.12.2015 14:20 tarihinde güncellendi.
Misto Cookie (Starbucks İle Aynı Tat) Püf Noktalarıyla
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağı(yumuşamış)
1 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı beyaz şeker
2 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) çay kaşığı vanilya
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı ezilmiş fındık ve ceviz
Yarım su bardağı damla çikolata veya çikolata parçaları

Yapılışı:
1. Tereyağı ile şekeri derin bir kapta çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Yumurta eklendikten sonra çok çırpılması kurabiyenin sertleşmesine neden olur.
3. Kuru malzemeleri ekleyip en son fındık fıstık parçaları ile çikolatayı da ekleyip spatula ile karıştırın.
4. Üzerini streç ile kapatıp 1. 5 saat buzdolabında bekletin.
5. Buzdolabından çıkarınca dondurma kaşığı veya iki kaşık yardımı ile şekil verip 175 derece fırında 15 dk pişirin.Püf noktalar;Yumurtayı ekleyince çok çırpmazsanız yumuşak bir kurabiye elde edersiniz.Buzdolabında ne kadar çok bekletirseniz o kadar güzel verim alırsınız. vaktiniz varsa geceden hazırlayıp sabah pişirin.Fırında süresi dolunca hala yumuşak pişmedi diye düşünüp fazla pişirmeyin sert olur. Soğudukça kıvam alacaktır.
Enfes Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Bile Sevdirir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo böreklik yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasaları iyice yıkayıp suyu gitsin diye süzelim sonra ince ince doğrayalım
2. Bir yandan havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyelim.
3. Geniş bir tavaya bir miktar zeytinyağı döküp havuçları soteleyelim.
4. Daha sonra doğradığımız pırasaları da koyup karıştırarak soteleyelim pırasalar biraz ölünce damak tadınıza göre tuz koyup karıştıralım tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
5. Derin bir kapta bir yumurta yağ ve sütü iyice karıştıralım. Yufkaları sırayla tek tek temiz bir zemine serelim serdiğimiz yufkayı çok ıslatmayacak şekilde hazırladığımız bu sosu her yerine sürelim.
6. Soğuyan iç harçtan tek bir sıra halinde yufkanın bize yakın ucuna koyalım ve dikkatli bir şekilde yuvarlayarak rulo yapalım ve ortadan başlamak üzere etrafına doğru sararak yağladığımız tepsiye dizelim her yaptığımız yufkayı yuvarlak tepsi dolana kadar bu yuvarlağın etrafına dolayalım.
7. Üzerine yumurta sarısı sürelim küçük parçalarla tereyağı koyalım ve 200 derecede önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Fırının özelliğine göre pişirme süresi ve ısısı değişir. Enfes pırasalı böreğimiz hazır afiyet olsun :)
İftara Ekşili Bulgurlu Salata
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı su
1 adet domates
1 adet biber
1 adet salatalık
1 adet avokado
Çeyrek adet kuru soğan yada 3-4 dal taze soğan
Çeyrek bardak zeytin yağı
Limon suyu
Tuz
Kimyon
Karabiber
Sumak
İsteğe bağlı nar ekşisi ve maydanoz

Yapılışı:
1. Yıkadığımız bulguru bir su bardağı su ve biraz tuz ile yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz.
2. Başka bir kapta doğradığımız soğanı tuzla ovuyoruz.
3. İçine domates, biber, salatalık, avokado varsa maydanoz ekliyoruz.
4. Güzelce karıştırdıktan sonra haşladığımız bulguru, limon suyunu, damak tadımıza göre baharatlarımızı ve zeytinyağımızı koyup güzelce karıştırıyoruz.
5. Doyurucu, hafif ve sağlıklı salatamız hazır. Afiyet olsun
Teremyağlı Sirkeli Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta bir tanesinin sarısı ayrılacak
1 su bardağı eritilmiş teremyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sirke
1 paket hamur kabartma tozu
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 2 yumurta, 1 yumurtanın akı, yoğurt, teremyağ, sirke bir kapta çırpılır.
2. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, şeker, tuz eklenir, 10 dakika dinlendirildikten sonra küçük bezeler halinde açılarak içine peynirli harçtan eklenir.
3. Üzerine yumurta sarısı, susam, çörek otu serpilerek ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Çavdarlı Ekşi Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
228 gr beyaz organik un
105 gr tam buğday unu organik
17 gr çavdar
270 ml su
6 gr tuz

Yapılışı:
1. Ekmeğimiz için önce ön mayamızı hazırlayalım.
2. 10 gr ekşi mayaya 40 gr un ve 40 gr tuzu ekleyelim.
3. Ortalama 5 saat sonra hazır olacaktır.
4. Maya hazır olunca tuz hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
5. Cıvık bir hamur olacak.
6. 1 saat sonra tuzu ekleyip tekrar yoğuralım.
7. 30 dk sonra ilk katlamayı yapalım.
8. Katlama kenarlardan hamuru uzatıp içe doğru katlayarak olacak.
9. 30 dk arayla toplam 4 katlama yapalım.
10. Sonra hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
11. Mayalanma gerçekleşince hamuru unladığımız tezgaha alalım.
12. Şekil verip mayalama sepetine alalım.
13. 20 saat buzdolabında bekletelim.
14. Süre dolunca fırınımızı 250 dereceye ayarlayalım.
15. Döküm tenceremizi 25 dk fırında ısıtalım.
16. Isınan tencereye dolaptan çıkardığımız hamuru koyalım.
17. 30 dk kapaklı pişirelim.
18. 30 dk sonunda kapağı açıp dereceyi 210 a düşürelim.
19. 15 dk renk alana kadar pişsin.
20. Pişen ekmeği tel üzerine alalım ve en az 2 saat sonra dilimleyelim.
21. Ekşi maya ile ilgilenen arkadaşlar lütfen bir tartı edinelim.
22. Reçetelere sadık kalırsak sonuç mükemmel olacaktır.
Barbekü Soslu Tavuk Dünyası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
3 adet kırmızı biber
5 adet yeşil biber
4 adet sarımsak
Barbekü sos
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları jülyen şekilde doğranır.
2. Yağsız tavada kavrulur.
3. Daha sonra zeytin yağ eklenerek dışı biraz kızarana kadar pişirilir.
4. Diğer bir tavada julyen doğranmış biberler ve sarımsak zeytinyağında kavrulur.
5. Daha sonra tavuk ve biberler birbirine karıştırılır.
6. Üzerine beş yemek kaşığı barbekü sos dökülür.
7. 2 dakika daha kavrulduktan sonra yemeğimiz hazır.Afiyet olsun
Tavuk Ciğer Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri
Tuz ve
Sevdiğiniz baharatlar
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ciğerler yıkanır ve ocağa konur suyunu salıp çekince eti ve baharatları ekleyin .Ben karabiber ve biraz kimyon ekledim sıvı yağ da ekleyip çok kurutmadan kızartalım.İstediğiniz şekilde servis yapınAfiyet bal şeker olsun 😄
2. Tavuk Ciğer Kavurması 17.06.2016 01:40 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 (Dolu) yemek kaşığı nutella
1 yumurta
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kaşık yardımıyla karıştırıp iyice birbirine harmanladıktan sonra elinizi hafif unlayarak yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
2. 160 derecede 12-15 dk pişirin. Afiyet olsun 😉
Bayrama Hazırlık Zeytinyağlı Sarma (Buzluk İçin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yeteri kadar salamura yaprak
2 bardak pirinç ( 200 ml su bardağı )
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Salamura yaprakları tuzu atması için kaynar suda yıkıyoruz.
2. Daha sonra iç harcını hazırlıyoruz.
3. Soğan küp küp doğranır tavaya atılır.
4. Pembeleşince üzerine yıkanan pirinçler atılır.
5. Daha sonra 3 dakika kavrulur ve salça ilave edilir baharatlarda ilave edilir.
6. İç harcı hazır hale getirilir.
7. Daha sonra yavaş yavaş sarmaya başlanır. (Yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyularak sigara böreği sarar gibi sıkı bir şekilde sarılır ) Bittikten sonra buz dolabı poşeti e buzluğa attım bayramda pişiricem :)