Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pirinçli Yogurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg süzme
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Derin bir tencerenin içine süzme, un, yumurta, yağı ekleyip çırpma teli ile iyice çırpın. Üzerine az bir su ben göz kararı yapıyorum ama yarım litre tahminimce su ekleyip ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynayan çorbaya pirinci ekleyip üzerine de göz kararı sıcak su ekliyoruz pirinç pişince de tereyağı ile nane yakıp üzerine döküyoruz.
2. Püf Noktaları;Kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırın az su ekliyoruz ki kesilmesin diye kaynayınca da kesinlikle sıcak su ekliyoruz. Pişen çorbaya ocaktan aldıktan sonra bir su bardağı soğuk suyu karıştırarak dökerseniz kesilmez.Tuz kullanmadım çünkü tuz yoğurdu keser ya soğuduktan sonra ekleyelim yada herkes sofrada kendi eklesin. Suyu tam yazmadım çünkü yoğurt çorbası esnek bir çorbadır kimisi ayran kıvamı sever kimi daha koyu ama 1 litre suyu yarısı pişmeden yarısı da piştikten sonra ekleyin ve tekrar piştikten sonra sıcak olacak su.
3. Pirinçli Yogurt Çorbası 20.05.2016 16:23 tarihinde güncellendi.
Kızımla Salçalı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
1. 5 yemek kaşığı salça
1 büyük boy soğan
Zeytinyağı-sıvı yağ
Tuz
1 adet bulyon

Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçamızı ekleyelim.
2. Karıştıralım ve bulguru koyalım, bir çevirelim.
3. Ardından kaynar suyu, bulyonu tuzu ekleyelim.
4. Bulyonun erdiğinden emin olunca kapağı kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Yanardağ Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır Çikolata sosu
Fıstık, hindistan cevizi, damla çikolata, renkli pasta süsleri

Yapılışı:
1. 1 su bardağı süt ile 2 poşet kremşanti çırpılır.
2. 6 adet halley küp küp doğranır kremşantiye eklenir güzelce karıştırılır.
3. Pandispanyanın tabanı servis tabağına alınır. Üzeri sütle ıslatılır.
4. Hazırlanan halleyli karışım dökülür ve kubbe şekli verilir.
5. Pandispanyanın diğer yarısı 6 veya 8e dilimlenir. Ben 8 tane dilim çıkardım
6. Dilimlerin üzerine çikolata sos sürülür.
7. Fındık, hindistan cevizi, damla çikolata, şekerlemeler vs. istediğiniz süslemeye bulanır ve pastanın üzerine yerleştirilir.
8. Ben hazır çikolata soslarından kullandım. İsterseniz pişirilebilir çikolata sosu veya benmari usülü eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz.
9. Dilimlerin tümü bu şekilde pastaya yerleştirilir.
10. Yarım saat kadar dolapta dinlendirilir.
11. Son olarak üzerindeki boş kısma çikolata sosu dökülür. Ve servise hazır, afiyet olsun💐😙🙋🏻
Nefis Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Büyük boy yarım mor lahana
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Tuz
Zeytinyağı
Çeyrek limon

Yapılışı:
1. Lahana yıkanır ve ince ince doğranır .Derin bir kaba alınır .Üzerine sirke ve tuz eklenir .Ezilinceye kadar ovulur .Dereotu ve maydanoz ince doğranır ve kaba eklenir .Zeytin yağı ve limon eklenir .Karıştırılır .Servise hazır.Afiyet olsun.
2. Nefis Mor Lahana Salatası 23.12.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Sütlaç (İncirli, Keten Tohumlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 kuru incir
2 yemek kaşığı keten tohumu
1 portakal kabuğu rendesi
1 litre süt
2 çay bardağı pirinç
1 -1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Pirince su ekleyip suyunu çekip yumuşayıncaya kadar karıştırarak haşlayın.
2. İncirleri yıkayıp minik minik doğrayın, keten tohumunu da sudan geçirin süzün.
3. Haşlanmış pirinçin üzerine süt, şeker, portakal kabuğu rendesi ve incileri ekleyerek kısık ateşte, arada karıştırarak pişirin.
4. Sona doğru içine keten tohumunu ekleyin.
5. Sıcakken kaplara servis yapıp önce oda ısısında soğumasını bekleyin, sonra buzdolabına kaldırın. 1 saat sonra yemeye hazır.
Sodalı Ispanaklı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo Ispanak
5-6 adet yufka
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yumurta sarısı (üzeri için )
1 soda ( yeşil şişe içecek )

Yapılışı:
1. İlk önce ıspanaklar yıkanır .Doğranır. Tencereye biraz yağ, salça, sarımsak ve isteğe göre baharat tuz koyulup kavrulur 7 -10 dk. Soğumaya bırakılır. Yufkalar için margarin eritilir ve eridikten sonra içine sıvı yağ eklenir. Yufkalar yuvarlak şeklinde masaya açılır ve üzerine 3-4 kaşık yağ harcı gezdirilip her yerine yedirilir. Sonra yufka ortadan ikiye kesilir. Uzun olan kısımlarına ıspanak harcı koyulur ve rulo sarılır. Sarılan yufka tepsinin orta göbeğinden dolandırılarak sarılır. Yufkalar bu şekilde tepsinizin büyüklüğüne göre adet sayısını çoğaltıp azaltabilirsiniz. Tüm tepsi bittikten sonra üzerin 1 şişe soda dökülür her tarafına. Soğuk balkon yada dolapta bekletiniz. Ne kadar beklerse o kadar daha iyi oluyor. Hatta akşamdan sodaya yatırıp ertesi gün pişince çok daha güzel oluyor. Pişeceği zaman yumurtasını sürün ve fırına atın. İllaki beklemesine gerek yok. Ben bugün pişirmiş olduğum böreğimi hiç bekletmeden direk pişirdim. Yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun :)
2. Sodalı Ispanaklı Çıtır Börek 28.12.2015 18:07 tarihinde güncellendi.
Patatesli Tavuk Kavurma (Yumuşacık )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk fileto ( tavuk göğsü )

Yapılışı:
1. Merhabalar, yaptığım bu tavuk yemeği çocuklardan tam not alınca paylaşmak istedim. Yaptığım sosla tavuk daha yumuşak ve lezzetli oldu içine bir de patates girince hem bereketli hem de çifte lezzetli oldu. Umarım siz de beğenirsiniz😄
2. Bir paket tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım. Benimki buzluktaydı. Buzu tam çözümeden doğramak daha kolay oluyor.Tavuk kuşbaşıların üstüne sütü, maden suyunu, yağ, baharatları koyalım ve içine 1 soğanı rendeleyelim. Hepsini birlikte 20 – 25 dk kadar bekletelim. (bu sayede hem daha yumuşak ve lezzetli olacak ) dinlenen tavukları Süzgece alalım ve iyice süzelim.Teflon bir tencereye biraz sıvı yağ koyalım ve üstüne süzdüğümüz tavukları koyalım. Ağzını kapatarak ocağın orta gözünde orta ateşte pişirelim. Arada karıştırarak pişirelim.Suyunu çekmeye yakın 3 patatesi küp küp doğrayalım ve içine atalım. Gerekirse azıcık sıvı yağ da ilave edebiliriz. Arasıra karıştırmak şartıyla altını kısalım ve kapağını kapatalım ki buharla birlikte patatesler pişecek ve tavuklar da kızarmaya dönecektir. Eğer patatessiz yapmak isterseniz daha kısa sürede pişecektir. Patates süreyi uzatıyor birazcık. Tavuk sevmeyenlerin bile severek yiyecekleri bir tavuk yemeği oluyor. Pilavsız falan tam 6 kişilik oluyor. Çocukların da yarışarak yediği bir yemek oluyor. Afiyetler olsun 😊
3. Patatesli Tavuk Kavurma (Yumuşacık ) 31.08.2016 11:58 tarihinde güncellendi.
En Basit Buzlu Kahve (The Easiest Iced Coffee)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı çözülebilir kahve
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak Süt
Biraz su

Yapılışı:
1. Bir bardağa kahveyi şekeri suyu döküp karıştırıyoruz ! Unutmayın suyun sıcak olmasına gerek yok!! 🥳
2. Buz kalıplarına döküyoruz kahvemizi . 🤗
3. Donmuş kahve küplerimizi alıyoruz bir süre sonra. .Ve bir bardak sütümüze ekliyoruz!!!Hazır! Afiyet olsun canlar!! 😍😍
Kuşbaşı Etli Mantarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (bu tür soslu makarnalarda fettuccine, tagliolini, spagetti kullanmanızı öneririm ben kızım rahat yiyebilsin diye bu tür makarnaları şimdilik kullanamıyorum:))
250 gram kuşbaşı et
10-15 adet mantar
2 su bardağı domates sos
1 tatlı kaşığı karışık salça
3-4 diş sarımsak
1 er tepeleme çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
Makarnayı haşlamak için sıcak su üzeri için
rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Her zamanki gibi etleri önce düdüklüde pişirdim kaynayan sıcak suya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz atıp makarnaları ilave ediyoruz.
2. Makarnanın püf noktası makarnanın kaynadığı sudan muhakkak 1 bardak ayırıp sosuna ilave etmektir aradaki lezzet farkını anlayacaksınız.
3. Makarnalar pişerken sosu hazır edelim ısınmış sıvı yağa domates sosu ve rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim ve kıvam alana kadar karıştıralım,
4. Yoğunlaşınca renk vermesi adına salçayı ve baharatları ekleyelim. karıştırmaya devam edelim.
5. Mantarları da ilave edelim 10 dakika bu şekilde mantarların pişmesin sağlayalım.
6. Mantarlar yumuşayınca etleri de ilave edip kavurmaya devam edelim.
7. Bu arada süzdüğümüz makarnadan 1 bardak ayırıp bu et mantar karışımına kontrollü şekilde ilave edelim.
8. İlla makarna suyunun hepsini kullanmak zorunda değiliz sosa göz kararı çok sulu olmayacak şekilde ilave edelim.
9. Bu şekilde 5 dakika daha pişirip altını kapatalım. servis edeceğimiz tabağa önce makarnayı üzerine et ve mantarı en son bolca kaşar ile servis edelim👌😋 Afiyet olsun
Bebek Kahvaltısı (8+)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 köy yumurtasını sarısı haşlanmış
1 tatlı kaşığı lor ve tuzsuz beyaz peynir
1 çay kaşığı tereyağı
1 adet zeytin (kabuğu soyulmuş suda beklemiş tuzsuz)
1 yemek kaşığı ev yapımı günlük yoğurt
1 yemek kaşığı bebeğin sevdiği bir muhallebi(ben irmikli yaptım)
1 tatlı kaşığı soğuk sıkım organik pekmez

Yapılışı:
1. Bebeğime kahvaltısını her zaman karıştırarak yedirmiyorum. Bazen bu şekilde veriyorum. çok pratik bir kahvaltı. Fikir olması açısından paylaşmak istedim.Özellikle zeytin ve beyaz peyniri geceden suya koyun ve tuzunu alın. Muhallebisinin üzerine pekmez ilave edin. Yumurta sarısı sıcakken üzerine tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın. Yumurtayı yoğurt ile karıştırarak verirseniz daha kolay yutabiliyorlar. Benim bebeğim çok seviyor bu kahvaltıyı umarım sizinkilerde sever.Afiyet olsun
2. Bebek Kahvaltısı (8+) 24.07.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Mor Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet halanmış pancar
2 adet sarmısak
Süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Pancarları haşlayalım ve rendeleyelim sonra yoğurt, sarmısak ekleyelerek karıştıralım harika mı harika bir lezzet
2. Mor Pancar Salatası 07.02.2016 01:30 tarihinde güncellendi.
Tavuk Göğsü (Damla Sakızlı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
75 gram tereyağ
1 adet damla sakızı

Yapılışı:
1. Tereyağını tencereye koyup eritiyoruz,
2. Üzerine unu ekleyip rengini değiştirmeden kavuruyoruz, sütü ekleyip tekrar karıştırıyoruz,
3. Topaklanma olmasın diye soğuk süt kullanmalıyız, hızlı hızlı çırparak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz,
4. Şeker ve damla sakızını ekliyoruz eriyen şeker ve sakızdan sonra ıslattığımız tepsiye yada küçük kaplara paylaştırıp dolapta iyice soğumasını bekleyip servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun.
8 Dakka Da Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın köpük çıkana kadar daha sonra sıvı yağ süt kakaoyu ekleyin üç dakika ya yakın çırpın. Bu malzemeden bir su bardağı köşeye ayıralım. Sonra un kabartma tozu vanilya ekleyip karıştıralım. Borcamı yağlayıp içine dolduralım. Mikrodalgayı en yüksek dereceye ayarlayalım. Süresi 8 dakika olsun. Hiç kapısını açmayın süresi dolana kadar. Çıktıktan sonra kesip sosu dökelim aralar da ıslansın. İsteğe bağlı üstünü süsleyin. Afiyet olsun 😘😘😘😘
2. 8 Dakka Da Islak Kek 19.10.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Trabzon Hurmalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 g un
100 g şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon
100 g tereyağ
3 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Unu elekten geçirin. Çırpıcının içerisine şekeri, tuzu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek karıştırmaya başlayın.Küpler halinde kestiğiniz tereyağını da mixerin içerisine atıp hızını hafifçe arttırın.En sonunda 3 yumurta sarısını da karşımın içerisine ilave edip iyice karışmasını sağlayın.30 dk kadar buzdolabının içerisinde üzeri streçli bir şekilde bekletin.Hamuru bir merdane yardımıyla güzel ve orta kalınlıkta açın.Hamuru tart kabının içerisine dikkatlice yerleştirip üzerine delikler açın.Delikler açtığınız hamurun kabarmaması için içerisine fasulye koyabilirsiniz.175 derecelik fırında 15-20 dk kadar pişirin.
2. Trabzon Hurmalı Sos için
3. Rendelenmiş Trabzon hurmasını ve limon sosu malzemelerinin (yumurta hariç) hepsini tencereye alıp kısık ateşte tel çırpıcıyla iyice çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürdürün.Koyu bir kıvama kadar pişmesi çok önemli.Piştikten sonra altını ve ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu tartın üzerine dökün.Yumuşayan milföy hamurlarını merdane yardımıyla güzelce açın. Kısalı uzunlu şeritler halinde kesip tartın üzerine bu şekilde de kapayın. Üzerine yumurta sarısını bir fırça yardımıyla iyice yedirin.180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.
4. Trabzon Hurmalı Tart 08.11.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Tahinli Cevizli Kurabiyeler (Kıyır Kıyır Süper Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
4, 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşak margarini un hariç diğer malzemelerle iyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz.
2. Hamuru ve iç harcı 3 parçaya ayırıyoruz.
3. Daha sonra bir parçayı alıp önce ince bir rulo yapıyoruz.
4. Sonra elimizle üzerine hafif bastırarak uzunlamasına, dört parmak enli olacak şekilde merdaneyle açıyoruz.
5. İçine hazırladığımız tahinli karışımdan sürüyoruz ve yine uzunlamasına rulo yapıp küçük verev şeklinde kesiyoruz.
6. Diğer parçalara da ayni işlemi uyguluyoruz. Bu ölçüden iki büyük tepsi çıkıyor.
7. Açarken ince olmasına dikkat edersek daha kıyır kıyır kurabiyeler elde edebiliriz.
8. Tepsimize diziyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecede 20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri serpiyoruz.
Karışık Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 orta boy haşlanmış patates
3 adet haşlanmış yumurta
3 çay kaşığı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Patateslerle birlikte yumurtaları 2 saat ocakta haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra soyuyoruz.Güzel bir şekilde doğrayıp bir kaba alıyoruz .Sonra tüm malzemeleri karıştırıp karıştırıyoruz.Servis ediyoruz.AFİYET OLSUUN. :)))
2. Karışık Patates Salatası 11.08.2016 20:02 tarihinde güncellendi.
Antep Fıstıklı Kurabiye (Enfes Bir Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket antep fıstıklı puding
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Puding pudra şekeri vanilya robottan çekelim, sonra ince elekten geçirelim, derin bir kaba alalım sıvı yağı ekleyelim ,unu yavaş yavaş ekleyelim, yoğurmaya başlayalım ,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim ,bıçak yardımıyla artı işareti yapalım, önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim ,soğuduktan sonra süsleyelim servise hazır, şimdiden deneyenlere afiyet olsun. 😘DENEYİN PİŞMAN OLMAYIN. 😉Not: süslemeyi Antep fıstığıyla da benmari usulü erittiğimiz çikolatayla da yapabiliriz.
2. Antep Fıstıklı Kurabiye (Enfes Bir Lezzet) 01.06.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
+1 Yaş Muzlu Avakadolu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
5 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı bal
1 küçük olgun muz
Yarım olgun avakado
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yumurta, bal, süt çırpıldıktan sonra un azar azar eklenir, karbonat ve çatalla ezilmiş meyvelerde eklendikten sonra boza kıvamında bir karışım elde edilir. Pankek tavasında yağsız arkalı önlü pişirilir. Kabartma tozu olmadığı için çok pofuduk olmadı ama bebeğim çok sevdi afiyet olsun :)
2. +1 Yaş Muzlu Avakadolu Pankek 19.09.2016 15:58 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sosis Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük domates
4 adet sivri biber
6 adet sosis
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4 kaşık sıcak su
Yeterince tuz
3 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yağ tavaya alınır. üzerine yıkayıp doğradığımız biberleri ilave edip kızarmalarını sağlayalım.
2. Sosisleri yuvarlak doğrayıp kavuralım.
3. Üzerine domatesi yıkayıp soyalım küçük doğrayıp biber ve sosise ilave edelim.
4. Domatesler pişince salçayı ilave edelim biraz kavuralım sıcak su ile kıvamını ayarlayalım.
5. Tuzunu tamamlayalım servise hazırdır.AFİYET OLSUN
Kaşarlı Patatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı rende kaşar
1 tane küçük patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önceden patatesleri tavada kızartıyoruz.
2. Yumurtaları rendelediğimiz kaşar peyniriyle iyice çırpıyoruz ve karabiber biber, tuz ile karıştırıyoruz.
3. Tavaya patateslerin üzerine döküyoruz iyicene pişiriyoruz işlem bitince afiyetle yiyebiliriz.
Sebzeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 ,5 su bardağı et suyu
1 adet yarım havuç
1 adet orta boy patatesin yarısı
Yarım su bardağı bezelye
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkadıktan sonra yarım saat kadar suda bekletmeniz yeterli olabilir.
2. Bu sırada havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayıp bezelyeler ile birlikte önceden haşlayınız.
3. Sıvıyağı tencereye koyduktan sonra pirinçleri biraz kavurunuz.
4. Haşlanan havuç bezelye ve patatesleri de pilavın içine koyduktan sonra tuzunu ve sıcak olması gereken et suyunu da ekledikten sonra altını kısıp pişirmeye bırakın.
5. Pişmeye yakın tereyağınıda ekleyiniz.
6. Ocağın altını kapattıktan sonra buharını alması için tencere ile kapağın arasına rulo peçete koyabilirsiniz.
Bingöl Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt (1 bardak ılık olacak)
1 paket yaş mayanın 4/1
2 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
3 yumurtanın 2 sarısını ayırıp gerisini hamura koyun
1 paket margarin
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Un ve yağ dışında bütün malzemeleri karıştırıyoruz sonradan un eklenir. Ama hamurumuz daha unluyken margarinimizi kızdırıp üzerine döküyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz kuru bir hamur olacaktır. Yoğurma işlemi bitince 15 dakika dinlendirip hamuru ortadan ikiye bölerek yağlanmış tepsiye iyice yayın bir yumurta sarısını  sürüp 170 derecelik fırına atıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ( bu tarifimiz iki tepsiliktir)
2. Bingöl Ketesi 17.06.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Patates Böreği ( Aşırı Lezzetli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane patates
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su ardağı un
2 paket kabartma
İsteğe göre karabiber
İsteğe göre pul biber ( her ikisi de çok yakışıyor
Tuz
1 adet kuru soğan ya da bol yeşil soğan
Bol dere otu
Bol maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayalım.
2. Yumurtayı kabımıza kıralım tel çırpıcıyla bir güzel çırpalım.
3. Diğer tüm sıvı malzemeleri ekleyerek bir yandan çırpalım.
4. Sonra ununu kabartma tozlarını ekleyelim iki tane kullanıyoruz çünkü yoğun malzemeli bir harç.
5. En son yeşillikleri ve soğanı ve patatesler ekleyelim iyice karıştıralım.
6. Yağlanmış tepsiye dökelim.
7. Önceden 180 derecede iyice ısıttığımız  gönderelim iyice kızarıp mis gibi kokular geldiğinde tamamdır.
8. Mutlaka dinlendirelim. Her lezzette olduğu gibi yoksa parçalanır. Dinlendirdikten sonra harika ötesi böreğimiz hazır. Dilediğimiz başka malzemelerde ekleyebiliriz kaşar, sucuk vs. vs. unutmayalım mutlaka dinlendirelim.Dinlendirdikten sonra parçalanma falan asla olmuyor. Çaylar demlenene kadar hazır olacak. pratik bir lezzet.
Ağızda Dağılan Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr yumuşak margarin
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1, 5 çay bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
1, 5-2 su bardağı un
Şekil vermek için kakao yada kahve

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp tepsiye dizin.
4. Maden suyu şişe ağzını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine batırın.
5. 160 derecede 20 dk pişirin.
6. Sıcak sütünüzün yanına harika olacak. Afiyet olsun :)
Browni (Yumurta Kokusuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1. 5 veya 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı fansız olarak alt üst ayarda 180 dereceye ayarlayalım.
2. Yumurta ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyinceye ve yumurta ile beraber köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpalım. (Burada ne kadar çok çırparsanız yumurta kokusu o kadar az olacak ve kekiniz o kadar çok kabaracaktır. )
3. Daha sonra üzerine süt ve sıvı yağımızı ekleyelim ve tekrar karıştırıp bunları homojen hale getirelim.
4. Daha sonra vanilya ve kakaomuzu ekleyelim ve karıştıralım.
5. Son olarak unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyelim. Kullandığınız un markasına göre un miktarı değişir. Ben efsane un kullandım ve tam 2 su bardağı yeterli oldu.
6. Unumuzu da ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz ve yağlanan kalıbımıza kek harcımızı döküyoruz.
7. Isınmış olan fırınımızda yaklaşık 20 -25 dakika pişiriyoruz. Bu süre tabi ki fırına göre değişir. Dikkatli olmakta fayda var.
8. Kekimiz pişmeye yakın sos malzemelerini bir tencereye alıp karıştırıyoruz ve kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz.
9. Kek fırından çıktıktan sonra dilimleyelim ve ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim fakat kekin ve sosun birlesirken ikisininde sıcak olmasına özen gösterin.
10. Daha sonra soğumasını bekleyin ve servis edin.Sizlere tavsiyem bir gün önceden yaparsanız daha güzel oturuyor tatlı ve daha lezzetli oluyor. Afiyetler olsun =)
Yumurtalı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet patates
2 tatlı kaşığı tuz (patatesi haşlamak için)
1 küçük demet maydanoz
1 avuç dereotu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 adet katı pişmiş yumurta
1 adet kuru soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Kabuğunu soyup iki parçayı kestiğimiz 6 adet patatesi uygun bir tencereye alalım. Ben patatesi haşlarken kabuğunu soyup birkaç parçaya keserek haşlıyorum, bu şekilde daha kısa sürede haşlanıyor ve çok daha pratik oluyor.
2. Üzerine tuz serpelim ve patateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
3. Tencerenin kapağını biraz aralıklı olacak şekilde kapatalım ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Patatesleri ara ara çatal ile kontrol edelim ki çok fazla haşlanıp dağılmasınlar.
4. Yeterince haşlanan patateslerimizin suyunu süzelim ve sıcaklığı çıktıktan sonra küpler halinde doğrayalım.  Servis tabağına alınır.
5. Üzerine maydanoz ve dereotu kıyılır.
6. Soğanlar piyazlık doğranır ve salataya ilave edilir.
7. 2 adet katı yumurta dilimler halinde kesilerek salatanın üstüne ilave edilir.
8. Zeytinyağı ve limon suyu ve tuz başka bir kapta çatalla çırpılır.
9. Hepsinin üstüne gezdiriler tüm malzemeleri nazikçe karıştıralım. Burada eklemek istiyorum, patates salatasına yakıştığını düşündüğünüz farklı baharat ve sebzeler varsa onları da ekleyebilirsiniz. Marul, yeşil biber, kırmızı biber, havuç, karalahana  onlarda patates salatasına çok yakışacaktır.
10. Bu ölçülerle hazırladığımız da 5-6 kişi için yeterli gelecektir, siz kişi sayınızı göre malzeme miktarlarını eşit oranda arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
11. Yumurtalı patates salatamızı servis kabına aktaralım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Küllü Kurabiye Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 pk kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bulamak için
pudra şekeri ve tarçın

Yapılışı:
1. Küllü kurabiye: malzemelerini bi kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif kızarana kadar pişirdim .
3. Bir kapta kakao ,tarçın ,pudra şekeri ,bu üçünü karıştırın.
4. Fırından çıkarıp ilk sıcağı gidince bu karışıma buluyoruz.
5. Çörek otlu tuzlu kurabiye:Bütün malzemeleri bi kaba alıp yoğuruyoruz.
6. İstediğimiz sesli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.