Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Creme Ole Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt ya da süt.
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese selamlar.Öncelikle yumurtaları ve şekeri çırpıyoruz. Sonra yağı, süt veya yoğurdu koyuyoruz çırpmaya devam ediyoruz. Kalan malzemeleri ekleyip çırpıyoruz daha sonra borcamı yağlayıp kek harcını döküyoruz fırına vermek üzere gönderiyoruz. Bu güzelliği 40 dk. 180 derecede pişiriyoruz. Sonra creme oleyi paket üstündeki tarife göre hazırlıyoruz. Puding gibi değil ocakta pişme gibi bir şeyi olmadığından çok iyi oluyor. 2. 5 su bardağı süt yazıyor fakat ben biraz daha cıvık olmasını istediğim için 3. 5 su bardağı kadar süt koydum. Soğuması için buzdolabına kaldırdım. Keki fırından aldıktan sonra her yerini kürdanla delik deşik ettim. Bir kase kadar sütle her yerini bir güzel ıslattım. Sonra keki soğumaya bıraktım. Dolaptan çıkardığım kremayı kekin üzerine yaydım isteğe göre damla çikolata yahutta başka bir şey serpiştirebilirsiniz güzellikler. Dolapta soğumaya bırakın ve sonra afiyetle midemizde yerini alsın.
2. Creme Ole Soslu Kek 17.06.2016 01:33 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Şekerpare ( İrmikli Tam Ölçü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
1 büyük çay bardağı irmik
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
3, 5 – 4 bardak kadar un (Kontrollü ekleyin, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı, miktar değişebilir.)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağı kısalım ve 6 dakika kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına tüm malzemeler alınır. Yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
3. Fırın kabı yağlanır ve şekerpareler şekil verilip tepsiye dizilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür çatal ile şekil yapılır. İstenilirse yuvarlak yapılıp üzerine fındık da konulabilir, ben bazen öyle yapıyorum. 175 derecede kızarana kadar pişirilir.
5. Fırından çıkınca 5 dakika beklenir ve oda sıcaklığındaki şerbet dökülür. Yarım saat içinde şerbeti çekecektir. Tamamen şerbeti çekip soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.
Nohutlu Pratik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kutu konserve nohut
1 kutu mısır
4-5 dal taze soğan
5-6 tane kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet limon suyu, çok az zeytinyağı, çok az tuz

Yapılışı:
1. Taze soğanı,maydanozu,turşuyu,kırmızı biberi ince ince doğruyoruz.
2. Büyük bir kaseye hepsini aktarıyoruz.
3. Haşlanmış nohutu ve mısırı ilave edip karıştırıyoruz.
4. En son limon suyunu zeytinyağını ve tuzu ilave edip bir güzel harmanlıyoruz. Afiyet olsun
Sosyete Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 g kıyma
1-2 tane yufka ( kişi sayısına göre azaltıp arttırabilirsiniz)
1 küçük soğan
Kaç tane yapacaksanız o sayıda kepçe ile tavuk suyu
Kimyon
Karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Kıyma soğanla birlikte kavrulur baharatı atılıp soğumaya bırakılırYufka 4 parçaya ayrılır ve uzun tarafına kıymalı harç koyularak uçları katlanmadan gül böreği gibi sarılır. Dışta kalan uç alta sokulurki açılmasın mantıların Üzerine fındık büyüklüğünde tereyağ koyularak fırına verilir. 200derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. daha sonra her bir böreğe 1 küçük kepçe gelecek şekilde tavuk suyu dökülür ve suyunu çekene kadar fırınlanır. Sarımsaklı yoğurt ,biber salçalı kırmızı biberli yağ ,nane ,arzuya göre acı biber ile servis yapılır.
2. Sosyete Mantısı Tarifi 11.09.2012 22:21 tarihinde güncellendi.
Trakya Yahnisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket makarna
350 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
2 diş sarımsak
Tereyağı
Sıvıyağ
Taze soğan
Kırmızı biber
Taze nane
Dereotu
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı üzerindeki tarife göre hazırlayıp süzüyoruz. Tencereye eti koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Tereyağı ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika daha kavuruyoruz. 4 su bardağı su ekleyerek Et’ler yumuşayıncaya kadar pişirin. Doğranmış yeşilliklere süzülmüş eti makarnayı limon ve baharatını ekliyoruz. Sıvıyağ damlatarak makarnayı harmanlıyoruz. Afiyet olsun
2. Trakya Yahnisi 21.12.2015 16:40 tarihinde güncellendi.
İstavrit (Fırında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo istavrit
2 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Balıklar temizce yıkandıktan sonra bütün malzemeler harmanlanır.
2. Uygun bir tepsiye yerleştirilir. Ben ekmek fırınına gönderdim fırınımın kokmasından korktuğum için. ☺☺ siz evdeki fırında 220 dercede yaklaşık olarak 30 dk pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Kakaolu Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soğuk çay demi
2 yemek kaşığı teremyağı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta ve şekeri alarak beyazlayana kadar çırpalım.
2. Daha sonra sıvı malzemelerimizi ve teremyağı ekleyelim karıştıralım.
3. Sonra akışkan kıvam olacak şekilde unu elekten geçirerek ölçülü ilave edelim kabartma tozunu koyalım.
4. Kalıptan kolay çıkması için kalıbı teremyağı ile iyice yağlayalım.
5. Hazır olan kek hamurunun yarısını kalıba koyalım, kalan yarısına kakao ilave edip kalıba koyalım.
6. 180 derece ısınmış fırında 30 dek pişirelim.
Lavaş Salatası (Azerice)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet havuç
4 adet yumurta
2adet pancar
Tavuk göğsü
Ceviz
Dereotu (üzerine)
Tuz
Karabiber
Smetan (xama)
Mayonez
Lavaş (yuxa)

Yapılışı:
1. Patates, havuç, yumurta, pancar, tavuk göğsünü haşlıyoruz piştikten sonra kabukların soyub soyumağa koyun. Sonra hansı qaba etseniz patatesi rendeleyib üzerine mayanez tuz karabiber sepib lavaşı kenarda üzerine (mayanezle smetanı kenarda bir kabda karışdırın) bir az mayanezlı karışıqdan çekib koyun pataesin üzerine sonra yine mayanez cekin üzerinden havuç yapın yine lavaş koyub yumurta cekin yine lavaş koyub tavuku kücük küçük doğruyub onu ekleyin üzerindende cevizi dogruyub dökun yine lavaş koyub pancari ekleyin her defasında mayanez tuz kara biber ekleyin her katına cekdikden sonra en üsde dereotun çok kücük dogruyun her tarafını örtun yumurtanin bir tanesini üzerine saklayin onuda şekildeki gibi yapın siz böyle isdemeseniz üzerin kendiniz bezeyin.
2. Çok güzel oluyor lavaş ayrı bir tat katıyor denemenizi tavsiye ederim hemde çok tutumludu.Qeyd: lavaş nazik olursa o kadar güzel olur. Hepsini tyorkanin iri gözünden kecirin lavaşda çok büyük olursa lavaşın kenarini kabiniza göre kesin.
3. Lavaş Salatası (Azerice) 23.05.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Bebiş Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 sap pırasa
1 havuç
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 çay kaşığı zeytinyağı
Su

Yapılışı:
1. 🧿Pırasayla havucu doğrayıp buharda pişirip ezdim
2. 🧿Tel şehriyeyi ayrı bi yerde pişirdim
3. 🧿Birbirine karıştırıp beraber bi taşım daha kaynadı
4. 🧿Hafif ılındıktan sonra üzerine zeytinyağı🧿Afiyet bal olsun🥰
Mantı Tadında Fırın Kabak
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg sakız kabak
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı un
Kimyon
Tatlı toz biber
Pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Büyük bir kabın içinde un ve sıvı yağ ile harmanlayın. Bu aşamada biraz baharat karıştırabilirsiniz fakat kesinlikle tuzlamayın ki pişerken sulanmasın.
2. Fırını 200 derecede ısıtın yağlı kağıt konmuş tepsi üzerine kabakları dizin. Kızarana kadar pişirin son 5 dakika fanlı çalıştırıyorum iyice kızarsın diye.
3. Bu arada tereyağında tatlı toz biberi hafifçe kavurun.
4. Ilıklaşan kabağı servis tabağına alın üzerine tuz, kimyon ekip yoğurtlayın.
5. En üste de tereyağlı biberi gezdirin.
Milkshake Tarifi (Çilekli) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kaşık Vanilyalı dondurma
5 parça buz
4 adet çilek veya çilek şurubu
Süt

Yapılışı:
1. Önce buz blendera alınır. Çilek ve dondurma eklenir. 1. Seviyede buzlar kırılır. 30-40 saniye süren karıştırma işleminde ara ara yüksek devir kullanılır. Ardından süt eklenir. Ürün sıvı fakat koyu kıvamda olmalıdır. En son süslemesi yapılır ve servis edilir.Afiyet olsun.
2. NOT;İstediğiniz meyve ile yapabilirsiniz tercih size kalmışMuz ile de harika oluyor.
3. Milkshake Tarifi (Çilekli) 04.04.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
El Açma Kıymalı Ispanaklı Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Çeyrek yaş maya
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ılık su ile eritilir ve diğer malzemeler eklenir.
2. Un yavaş yavaş eklenerek, hamur hazırlanır.
3. Ardından 10 parçaya bölünüp, beze yapılıp, üzeri kapatılır.
4. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
5. Daha sonra yağ ve ince doğranmış soğan eklenir ve kavrulamaya devam edilir.
6. Tuz, baharat ve salça eklenip, yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenir. 1-2 dakika daha kavrulup, ocaktan alınır.
7. Bezeler teker teker açılıp, içine fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür.
8. Kıymalı karışımdan konup, bir ucundan başlanıp kıvrılır ve kağıt serili tepsiye uzunca dizilir.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden 225 dereceye ısıttığımız fırının orta kısmında, yaklaşık 27-30 dakika pişirilir.
Pratik Enfes Kumlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu baton kek (220 gr)
1 paket sıvı krema (200 ml)
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Baton keki elinizle ufalayın.
2. Kremayı tencereye alın ve ısıtın. Kaynar gibi olunca çikolataları kare kare içine bölün.
3. Eriyene dek kısık ateşte karıştırın.
4. Oluşan çikolatalı kremayı ufalanan keke ekleyin.
5. Yoğurun ve buzluğa atın.
6. 15-20 dk sonra kontrol edin elde şekil alacak kadar soğumuşsa ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
7. Kalıp ile topları şekillendirin.
8. Bu kez buzdolabına atın. Soğusun ki şekli bozulmadan haşhaşa bulayabilelim.
9. Buzdolabında yarım saat bekledikten sonra kenarlarını haşhaşa bulayın.
10. Üzerini dilediğiniz gibi jelibon, marşmelov veya boncuk şekerlerle süsleyebilirsiniz. Ben frambuaz ve soyulmuş badem kullandım.
11. Servise dek dolapta bekletin.
12. Servis yapacağınız zaman buzdolabından çıkarın.Afiyet olsun. 🌿
Limonlu Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 bardak şeker
1 veya 2 limon rendesi
Yarım bardak süt
Yarım bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2. 5 bardak un

Yapılışı:
1. Yok böyle bir kek tadı limon aroması, yumuşaklığı tek kelimeyle nefis. Bu keki okula bir velim göndermişti. Sınıfta çocuklarla yedik. Sınıfın en mız mız yemek yiyen çocuğu bile “tadı limonata gibi” diye diye 3. Dilimi istemeye geldi. öğrencilerimle bayıla bayıla yedik. Hemen tarifini istedim tabiiii ;)
2. Yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri de karıştıralım. Yağlanmış tepsiye veya kalıba dökelim. Ben daha çok kabarmış görünsün diye yuvarlak borcama döktüm. Ama bu ölçüler dikdörtgen borcam için de yeterli önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dk pişirelim. Bu sure sizin fırınınız için az da olsa fark edebilir. O yüzden kontrol ederek pişirin. Bıçak ucunu batırın.Eğer azıcık minik minik nokta kalıyorsa yumuşak kıvamlı kekiniz olmuş demektir. Ama Eğer hiç kalıntı olmuyor .Bıçak tertemiz çıkıyorsa kek biraz kurumaya başlamış demektir. Afiyet olsun.
3. Limonlu Yumuşacık Kek Tarifi 04.11.2015 07:01 tarihinde güncellendi.
Nefis Mini Pideler (Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Su bardağı süt (süt yoksa veya süte alerjisi olan varsa süt yerine su kullanılabilir)
1 Su bardağı su
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı kuru veya yaş maya
1 Yemek kaşığı şeker
1 Çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(4 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. İlk önce su ile sütü beraber ısıtıp veya 2 bardağı suyu ılıtıyoruz. Şeker, tuz ile maya üzerine ekleyip eritiyoruz. Sıvıyağı ekliyoruz ve unu zar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Elimize yapışmaması için elimizi hafif yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz. Resimde görüldüğü gibi geniş tabanlı bardağın altını hafif yağlayıp hamur bezelerine hafifçe ortalarına bastırarak çukurlar açıyoruz. Ortalara peynir harcından doldurup üzerlerine istediğiniz miktarda yumurta sarısını kaşık ile gezdiriyoruz. En üstte ise 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya margarin ekliyoruz. 150° de 25-30 dk. Fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Kahvaltılarda AFİYETLE YENİR :)
2. Hamur ölçüsünden 2 tepsi ve 22 adet çıkmıştır.
3. PÜF NOKTASI: Su ile sütü ısıtırken kaynama noktasına gelmemesi gerekiyor. Aksi halde hamurunuz yapış yapış olur mayalanmaz ve fırınladıktan sonra içi hamur kalır. Soğuk olarak da istediğimiz şekilde mayalanmaz. Sadece ılık olacak.
4. Nefis Mini Pideler (Peynirli) 26.12.2015 22:39 tarihinde güncellendi.
Büzme Tatlı (Baklava Yufkası İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kase ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkalarımızı nemli temiz bir havlu üzerine serip uzunlamasına üç eşit parçaya bölelim.
2. Yine üzerine nemli bir havlu örtüp 5 dakika kadar yufkaların nemlenip yumuşamasını bekleyelim .
3. İki kat yufkamızı alıp uzunlamasına ceviz içi serpelim ve bir uçtan diğer uça büzelim iki kenar ucunu ortaya doğru katlayıp baş ve son uçlarınıda birer kat yine ortada birleştirerek tepsiye ters çevirerek koyalım
4. Bir tepsiye bir su bardağı yağ olarak ayarlayıp yağımızı dökelim ve 200 derecelik fırında kızartalım.
5. Şerbetimiz için su ve şekeri tencereye koyalım kaynayınca limonu sıkalım ve yaklaşık 20 dakika kadar kaynatalım çok akışkan olmasın .
6. Şerbetimiz biraz koyu kıvamlı olursa tatlımızı yumuşatmaz şerbetini çeken çıtır çıtır bir tatlımız olur bunun için kaşıktan damlattığınız zaman en son damlacık kaşıkta kalması lazım düşmemesi gerekiyor ki şerbetin kıvamı tam olsun.
7. Son olarak şerbet soğuk tatlımız sıcak olarak yada tatlımız soğuk şerbetimiz sıcak olarak buluşturalım.
8. Tatlımızı hazırlayıp piştikten sonra ağzı sıkı kapalı buzdolabında iki hafta kadar dondurucuda ise 2- 3 ay kadar bekletebiliriz ani misafirde fırında iyice ısıtıp soğuk şerbet ile buluşturabiliriz yada buzdolabında iken hemen şerbet kaynatıp soğuk tatlıya sıcak şerbet dökerek servis edebiliriz ben herhalini yaptığım için rahatça söyleyebiliyorum zaten resimlerdede bir çok tepside görebilirsiniz
Kuzu Marul Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu marul
Yoğurt
Sarımsak
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuzu marulları güzelce yıkayıp, yarım saat sirkeli suda beklettikten sonra, yıkayıp suyunu süzüyoruz.
2. Yoğurda; rendelenmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı kattıktan sonra, yeşilliklerimizi de koyup karıştırıyoruz.
El Açması Yumuşacık Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 su bardağı un
Ilık
Su
Tuz

Yapılışı:
1. ( iç harcını istediğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz. )Unumuzu derin bir kapta ekliyoruz üzerine tuzunu ekleyip ılık suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz ele yapışmayacak ama sertte olmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ,hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye alıyoruz, bu ölçülerden tam 20 beze çıkıyor. Daha sonra bezeleri merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğüne gelecek kadar açıyoruz yağladığımız bir tepsiye koyuyoruz, üzerine fırçayla tekrar sıvı yağ sürüyoruz bolca kuru yer kalmayacak şekilde. Bütün bezeleri bu şekilde açıp üzerine yağ sürüyüp üst üste koyuyoruz, 20 tane olduğu için ben iki grup yaptım 10 ar tane en az 20 dk bekletin, ben yarım saat beklettim. Bekleme işlemi bittikten sonra ilk hamuru alıp elimizin tersiyle açmaya başlıyoruz oklava yada merdane kullanıyoruz ,elimizle büyütüyoruz maalesef resmini çekmeyi unuttuğum için bu işlemin resmi yok :( daha sonra malzemeyi koyup yuvarlayarak sarıyoruz, bütün bezeler bu şekilde yapılıp tepsiye diziliyor. Üzerine biraz sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımı sürüp 180 derecede pişiriyoruz şimdiden afiyet olsunnn ;))
2. El Açması Yumuşacık Pratik Börek 26.11.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Baharatlı Peynirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı eritilmiş eşit miktarda tereyağı ve margarin
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yaklaşık bir kase beyaz yağlı peynir
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza yoğurt, eritilmiş yağlar ve yumurtalarımızı alıyoruz iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra baharatlar ve peyniri de ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Karışımın içine unumuzu kontrollü olarak ekleyip karbonatımızı da döküp kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
4. Elimizde ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayıp sonra hafifçe uzatarak tepsiye dizelim üzerlerine yumurta sürüp 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim
Sena Gültekin’s Hamburgers
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane hamburger ekmeği
2 tane tavuk köftesi
2 dilim cheddar peyniri
İsteğe bağlı marul, turşu, ketçap-mayonez vs.

Yapılışı:
1. Tavuk köftelerimizi kızartırken hamburger ekmeklerimizi tost makinesinde biraz ısıtıyoruz. (Peynirimizi eritmesi için).
2. Hamburger ekmeklerimizin arasına sırayla istediğimiz malzemelerimizi ekliyoruz .
3. Arasına köftemizi ve peynirimizi de ekliyoruz. Ve hazır :)
Menemen Yumurtalı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yeşil biber
3 orta boy domates
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
2 yumurta
Bir tatlı kaşığı pul biber, tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı ufak ufak doğruyoruz, biberleri küçük doğruyoruz, domatesin kabuğunu soyup doğruyoruz, sarımsağı ezip ufak doğruyoruz. Tavaya yağı koyup ısıtıyoruz. Üzerine doğranmış soğanı ilave edip karıştırıyoruz. Pembeleşen soğana sarımsağı ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra biberi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Biberler yumuşayınca domatesi ekleyip erimesini bekliyoruz. Kıvama geldikten sonra bul biberi, tuzu ekleyip biraz daha bekliyoruz, domatesin suyu tam çekilmeden yumurtaları kırıp karıştırıyoruz. Kıvama gelince servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Menemen Yumurtalı 13.01.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Bartavit (Adana)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram tahin
5-6 adet sarımsak
1 adet limon suyu
Yarım paket tost ekmeği
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Kekik
Kırmızı toz biber
Tuz
Kuru fasulye (haşlanmış – konserve olabilir) veya kalan kuru fasulye yemeği

Yapılışı:
1. Tahin ile limon suyu karıştırılarak içerisine dövülmüş sarımsak, kırmızı biber, kekik ve tuz ilave edilir. Daha sonra ekmekler küp küp doğranarak tabağa yerleştirilecek kuru fasulye yemeği veya kuru fasulye ile ıslatılır. Üzerine tahinli malzeme dökülüp, kızdırılmış tereyağı, pul biber ve kekikle servis edilir. (Ekmekler tereyağı ile işlenmiş olacak)
2. Bartavit (Adana) 02.12.2015 08:28 tarihinde güncellendi.
Krepli Bohçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak krep yapımı ile başlıyoruz bu malzemeyle yaklaşık olarak 6-8 adet krep çıkıyor. Krepler hazırlandıktan sonra iç harcımızı yapıyoruz sıvı yağda biberlerimizi çok öldürmeyecek şekilde bir kaç tur döndürüyoruz. Ardından sosisi sucuğu ilave edip karıştırıyoruz, güzelce kokusu çıktıktan sonra domatesi ilave ediyoruz. Daha sonra mısırları baharatları bir tur karıştırıp ocaktan alıyoruz. Krebimizi düz bir zemine alıp içine malzememizi yerleştirip bohça şeklini veriyorum tepsimizin altını yağlıyoruz. Beşamel sosu üzerine güzelce sürüyoruz ardından rendelenmiş kaşarlarımızı fırına atıyoruz kaşar peynir kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Krepli Bohçalar 26.01.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Badem Unlu Nefis Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram sütlü çikolata
100 gram tereyağı
3 yumurta (oda sıcaklığında olsun)
1 su bardağı esmer şeker (150ml bardağım)
50 gram badem unu
40 gram kakao (3 yemek kaşığı)
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:
1. İlk olarak çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
2. Bir kapta yumurta ve esmer şekeri tel çırpıcı ile çırpın.
3. Daha sonra diğer bütün malzemeleri ekleyip ve karıştırın.
4. Son olarak erittiğiniz çikolatayı da ekleyip spatula ile karıştırın.
5. Yağlı kağıdı 22×22 küçük kare borcama yerleştirin.
6. Brownie hamurunu borcama dökün.
7. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında 30-35 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardığınızda kesmeyin. Soğumasını bekleyin.
9. Brownie dinlendikten sonra kesip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun💚
6+ Bal Kabağı Vitaminli Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bal kabağı (dört parmak büyüklüğünde)
1 çay bardağı su
Tarçın

Yapılışı:
1. Bal kabağını temizleyip doğrayın, dört parmak büyüklüğünde olması yeterli. 1 çay bardağı su ekleyin, kısık ateşte buharda pişmesi daha iyi olur, yumuşayınca içinde biraz su olmalı. Blenderden geçirin, içerisine çok az tarçın ekleyin gaz için iyi gelir. Afiyet olsun bebişlere.
2. 6+ Bal Kabağı Vitaminli Mama 04.12.2015 21:27 tarihinde güncellendi.
Etsiz Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı ve tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Tereyağ ve zeytinyağını tencereye alalım, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.
2. Salçayı ekleyip biraz daha kavurup kuru fasulyeyi ekleyip karıştıralım.
3. Üzerini biraz geçecek kadar su ve baharatlarını ekleyip ağzı kapalı, kısık ateşte yaklaşık 1-1 buçuk saat kaynatalım. Afiyet olsun
Çıtır Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kuru kadayıf ( hazır muhallebi kadayıfının yarım paketi)
Sütlü çikolata (ben 3 paket kullandım)

Yapılışı:
1. Benmari usulü eritilen çikolatanın içine kadayıfı karıştırıp küçük bir kalıp yardımıyla şekil verilir.
2. Yağlı kağıt üzerine koyulan çikolatalar 15-20 dk içinde donup yemeye hazır hale geliyor.
Tel Tel Ayrılan Patatesli Tepsi Çöreği (Her Bir Aşaması Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un (Ben 2 su bardağını tam buğday unu kullandım. )
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gram tereyağı veya margarin
2 yumurta akı

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya ve şeker bir kaba alınır ve çırpılarak eritilir. 10 dakika kadar bekletilir.
2. Ardından sıvı yağı, tuz ve yumurta akı eklenir ve karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak hamur toparlanır.
4. Hamur üstü kapalı bir şekilde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bu sırada iç harcı hazırlanır.
5. Patatesler haşlanır daha sonra kabuğu soyulup, çatalla ezilir.
6. Tencereye sıvı yağı eklenir önce yemeklik doğranmış soğanlar sonra ince doğranmış sivri biberler rengi dönene kadar kavrulur.
7. Daha sonra salça ilave edilip yağda biraz çevrilir.
8. Üzerine çatalla ezilen patatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
9. Son olarak baharatlar ilave edilir, biraz karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır.
10. Mayalanan hamur 2 bezeye ayrılır ve bezelerden biri bolca unlanarak oklavayla olabildiğince çok açılır.
11. Hamurun her yerine katı yağ sürülür ( 100 gram katı yağ bir bezeye 100 gramı ise diğer bezeye kullanılacak. ) bir ucundan başlanarak rulo şeklinde sarılır.
12. Hamur rulo haliyle bu sefer de kendi etrafında çevrilerek gül şeklinde sarılır. Oklavayla üzerine bastırarak sadece koyulacak tepsinin boyutu kadar açılır. ( Bu aşamada artık hiç unlanmaz. )
13. Açılan hamur yağlanmış tepsiye koyulur ve yanlarından bastırarak hamur sabitlenir, daha sonra üzerine iç harcı konur.
14. Diğer bezeye de aynı işlemler uygulanır, yine son olarak tepsi boyutunda açılır ve tepsinin en üstüne yanlarından bastırarak konulur.
15. Üzeri için 2 yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılarak bir fırça yardımıyla sürülür. Arzuya göre susam, çörek otu, chia tohumu, keten tohumu ile süslenir.
16. Biraz da tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt ve üst yüzü kızarasıya kadar pişirilir. Afiyet olsun ❣️