Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Enfes Susamlı Simitim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin
2 kaşık tereyağı
1 yumurta (sarısı içine akı dışına)
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tuzu
1 kaşık yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Susam
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza yağlarımızı alalım. Yoğurt yumurta sarısı ekleyelim.
2. Az un katalım üzerine tuz şeker mahlep kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığı da yoğuralım.
3. Yuvarlak halka yapıp önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
4. 160 derecede ki fırında kızartalım. Gerçekten kıyır kıyır çok lezzetli afiyet olsun. Sevgilerle
Heryeri Islak Yumuşacık Islak Kek (Bomba)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı kakao
1 buçuk paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.
2. Süt yağ kakao vanilini de ekleyip çırpın.
3. Unla birlikte kabartma tozunu ekleyin un markasına göre miktar değişeceğinden akışkan kıvam alana kadar un ekleyin çırpın ve yağlanmış dikdörtgen borcama koyun.
4. 170 derece önceden ısınmış fırında çok kurutmadan pişirin.
5. Herkesin fırını farklı pişirdiği için süre veremeyeceğim kürdan testiyle bakabilirsiniz.
6. Sosunun malzemelerini karıştırıp bir taşım kaynatın fırından çıkan keki 5 dakika kadar bekletin dilimleyip her dilime kürdanla epey bir delikler açın.
7. İlk sıcağı çıkan sosu üzerine dökün. Tabanının bile ıslandığını göreceksiniz.Afiyet olsun.
Güllaç Börek (Pastırmalı Kaşarlı Nefis Ara sıcak)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yaprak güllaç

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabında 2 su bardağı ılık sütü, 1/2 su bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı sodayı, 1 tutam tuzu ve 1 tutam karabiberi çırpıyoruz.
2. Ardından 3 yumurtayı ilave edip iyice çırpmaya devam ediyoruz, homojen bir kıvam elde ediyoruz.
3. Güllaç yapraklarının yarısını hazırladığımız sıvı harçla yumuşatıyoruz. Cam fırın kabına ıslattığımız güllaç yapraklarını yerleştirip üzerlerine sıvı harçtan gezdiriyoruz. Yaprakların üzerine sırasıyla kaşar peyniri rendesini yerleştiriyoruz.
4. Ardından pastırma dilimlerini dizip üzerine tekrar kaşar peyniri rendesini yerleştiriyoruz.
5. Kalan güllaç yapraklarını da sıvı harçla tek tek yumuşatarak fırın kabımıza yerleştiriyoruz.
6. En son üzerine kalan tüm sıvı harcı döküp rende kaşar peyniri serpiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında fırın kabınızı fırının taban kısmına yerleştirdikten sonra 45 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Tencerede Yumuşacık Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve yağı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Süt ü ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Üstüne un ve kabartma tozunu koyup çırpmaya devam ediyoruz.
4. En son kakao ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Fincanları yağlayıp yarım dolduruyoruz.
6. Daha sonra tencereye fincanlaı koyup ılık su ekliyoruz (su fincanların yarısına gelecek fazla koyulmaması lazım)
7. Kapağın altına bez koyuyoruz buharlar keklerin üstüne gelmemesi için 15 20 dakka kaynatmak yeterli oluyor.
Etli Biberli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 Su bardağu Bulgur
250 Gram Dana eti
1 Tane Soğan
1 Tane Kapya Biber
3 Tane Çarliston Biber (Yeşil)
1 Diş Sarımsak
Tuz
Kekik
Kimyon
Sıvıyağ
Tereyağ

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak çarli biber, kapya biber ve etler doğranıp sıvı yağ ile tencereye alınır.
2. Onlar kavrulurken bulgur yıkanır, ve tencere ye alınır.
3. Hepsi kavrulmaya devam edilir.
4. Tuz, kekik kimyon ve tereyağ eklenir.
5. Biraz daha kavrulduktan sonra su ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Buzluk İçin Köfte (Farklı Şekillerde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo orta yağılı kıyma
1 tane büyük kuru soğan
4  diş sarımsak
2 yumurta
1 buçuk su bardağı galeta unu(gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
karabiber ve pulbiber (damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz)
Damak zevkinize göre başka baharatlarda ekleyebilirsiniz👍
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı dolusu karbonat

Yapılışı:
1. Kıymamızı geniş bir kaba alıyoruz, üzerine yumurtayı ,galeta ununu, rendelediğimiz soğanı ve sarımsağımızı ilave ediyoruz .
2. En son baharatlarını ve tuzunu ve karbonatı da da atıp güzelce yoğuruyoruz.
3. Daha sonra ufak parçalar koparıp nasıl şekilde daha çok kullanıyosanız o şekli verip tepsiye diziyoruz.
4. Tepsiyle beraber 1 saat kadar buzlukta dondurduktan çıkarıp itinali bir şekilde buzdolabı poşetlerine yerleştirip havasını alıyoruz.
5. Ağzını sıkıca bağlayıp tekrar buzluğa kaldırıyoruz.
6. İhtiyacınız olduğu zamanda çıkarıp tüketebilirsiniz👍👌Afiyet olsun 🤗.
Coleslaw Salata (kfc)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük boy beyaz lahana
1adet havuç
1/2 (yarım) kuru soğan
1 tane limon
1 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı mayonez
1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker tuz

Yapılışı:
1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın havucu rendeleyin yarım kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin üzerine dört yemek kaşığı mayonez limon suyu sirke şeker tuzu koyup karıştırın. Muhakkak deneyin afiyet olsun.
2. Coleslaw Salata (kfc) 19.04.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Portakallı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
2 adet havuç
2 yemek kaşığı pirinç
2 adet portakal
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Pırasalar yıkanıp verev olarak irice doğranır havuçların kabukları soyulur ve halka halka doğranır.
2. Geniş bir tencerenin içine konulur üzerine zeytinyağı konulup sote edilir.
3. Üzerine pırasalar ilave edilip kısık ateşte kapağı kapalı olarak hafif yumuşayıncaya kadar sotelenir.
4. Üzerine tuz pirinç ve toz şeker ilave edilir son olarak 2 adet portakal suyu üzerine su ilave edilerek 2 su bardağına tamamlanır ve tencereye konulur
5. Kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır pirinçler yumuşayıncaya kadar  pişirilir.
6. Eğer pişmemişse sıcak su ilave edip pişiriyoruz soğuyunca istediğimiz şekilde servis ediyoruz 🌻 Afiyet olsun
Nefis Ekşili Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 patates
2 havuç
1 soğan
3-4 kaşık sıvı yağ
6 bardak kadar sıcak su
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak köftemizin malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Bir tepsi yada borcamın içine un serpiştiriyoruz.
2. Unlanmış tepsiye kıymaları fındık büyüklüğünde yada zevkinize göre yuvarlayıp atıyoruz tepsi dolunca köftelerin üzerine un serpiştiriyoruz.
3. Ve tepsiyi sallayarak bütün köfteleri una buluyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz sıvı yağda kavuruyoruz.
4. Üzerine havuçları küp doğranmış havucu atıp bir iki karıştırıp suyunu ilave ediyoruz. 5 dk sonra küp doğranmış patatesi ve köfteleri de atıyoruz.
5. Kaynamaya bırakıyoruz. Bir kaseye yumurta sarısı, limon suyu ve sarımsağı koyup çırpıyoruz kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp çırpmaya devam ediyoruz bu yumurtalı karışımı yavaşça ve karıştırarak tencereye ekliyoruz.
6. Tuz, karabiber atıp havuç patates yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Közlenmiş Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 domates
4 biber
1 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domates ve biberleri mangalda közleyelim. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım. Közlenmiş biber ve domatesleri temizleyip soğan ve maydanozun üzerine küçük küçük doğrayalım. Bir çatalla tüm malzemeleri iyice ezelim. Tuz, pul biber ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım. Deneyeceklere afiyet olsun 😍😄😊
2. Közlenmiş Sebze Salatası 17.06.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz ve istenilen baharat
İsteyenler bir diş sarımsak kullanabilir

Yapılışı:
1. Arkadaşlar öncelikle semizotlarımızın yapraklarını ayırıp yıkıyoruz ben saplarını  kullanmıyorum. Yıkayıp süzdükten sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıp tuz ve baharatlardan istenilen ile karıştırıp servis yapabilirsiniz. Yaprakları doğramaya gerek yok zaten küçükler ve vitaminleri gitmesin.Afiyet olsun
2. Semizotlu Salata 28.06.2016 13:55 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kıymalı Topalak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğuması için kıymayı güzelce kavurduktan sonra ince doğranmış soğanları atıyoruz. Baharatları da ilave ettikten sonra soğuması için bırakıyoruz. Daha sonra hamurunu yapmaya geçiyoruz. Un ve ince bulguru su ile yoğuruyoruz. Fazlalaştırmak için eşit şekilde fazlalaştırabiliriz. Tuzu da ilave etmeyi unutmuyoruz daha sonra su yardımı ile küçük parçalar alıp elimizle açıp içine kıymayı koyup kapatıyoruz. Bu işlem bittikten sonra kaynamış suya atıyoruz. Suya az yağ ilave edebiliriz, üzerine yoğurt ve sosumuzu ilave edip afiyetle yiyiyoruz ;):))
2. Yoğurtlu Kıymalı Topalak 04.11.2015 22:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Kelle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet koyun kuzu oğlak fark etmez kelle
1 adet domates
1 adet biber
2 orta boy patates
Tereyağ
Tuz
Zeytinyağ
1-2 dış sarımsak

Yapılışı:
1. İlk olarak kelle güzelce yıkanır yarım saat suda kanı çıkana kadar bekletilir.
2. Düdüklü tencere de 1 saat haşlanır ( kontrollü ) eti kelle den kolayca ayrılabilmeli.
3. Borcama küp küp patatesler doğranır üzerine ayıklanmış kelle etini güzelce döşenir.
4. Üzerine biber domates döşenir sarımsakları ince ince doğrayıp üzerine serpiştirilir.
5. Tereyağ zeytinyağ eklenir. Düdüklü deki kelle suyunu üzerine geçecek kadar eklenir.
6. Tuzu eklenip fırında 200 derece üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Tavuklu Şehriyeli Bebek Çorbası +8
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk baget
1 adet orta boy domates
1 çay bardağı tel şehriye
2 çay bardağı tavuk suyu
2 bardak su
2 tatlı kaşığı labne veya krem peynir
1 tatlı kaşığı un
Çay kaşığının ucu kadar tuz

Yapılışı:
1. Bageti veya küçük bir parça tavuk etini haşlıyoruz. Piştikten sonra tavuğun etini tiftikliyoruz. Ufak bir tencerede tavuk sunuyu ve suyu kaynatıyoruz, domatesin kabuğunu soyup rondodan geçirdikten sonra tel şehriye ve tavukla beraber kaynayan çorba suyuna ekliyoruz. Ayrı bir kapta un ve labne’yi çırpıyoruz, çok koyu olursa 1-2 kaşık soğuk su ekleyin. Karışımı azar azar çorba suyuna karıştırarak ekliyoruz. Tuzu ekleyerek 3-4 dkk daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır.
2. Bu şekilde yaklaşık 3-4 minik kavanoz elde etmemiz mümkün. Miniklerkmize afiyet olsun 😊
3. Tavuklu Şehriyeli Bebek Çorbası +8 15.09.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Muhteşem Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 büyük yumurta
Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Baharat ben
karabiber, pul biber, tuz, kuru nane ekledim
1 adet somon ekmeği yada herhangi bi ekmek de olur evde kalan ekmekleri de değerlendirebilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtayı bir kaseye kırın iyice çırpın .
2. Yağı dökün, baharatları atın ,iyice karıştırın.
3. Ekmekleri dilimleyin ekmeği iç tarafını yumurtaya batırın çıkarın .
4. Fırın tepsisine dizin sonra 200 derecede 15 dk kontrollü pişirin.
Tam Kıvamında Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağ/margarin
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet damla sakızı(isteğe bağlı sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz)
Vanilya

Yapılışı:
1. Margarini tencereye koyup erimesini bekliyoruz.Kısık ateşte bir su bardağı unu ekleyip tel çırpıcı ile 2 dk. Sürekli karıştırarak kavuruyoruz.Üzerine 1 litre soğuk sütü şekeri damla sakızı ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.Püf noktası; Kaynayınca kısık ateşte sürekli katıştırarak 3 dk. Kadar daha pişiriyoruz ki koyulaşsın ve kalıptan kolay çıksın.En son vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.Blendırdan geçirip kalıba yarısını döküyoruz. Bisküvileri sıralayıp üstüne kalan kremayı döküyoruz.Ilıyınca buzdolabında 5-6 saat dinlendirip servis ediyoruz.Ben silikon kalıp kullandım. 1 saat kadar da buzlukta bekletip ters çevirdim. Slikon kalıbınız yoksa streç film serip herhangi bir kalıp kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Tam Kıvamında Yalancı Tavuk Göğsü 20.09.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
İncikten Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
750 gram incik
1 adet büyük boy kapya biber
1 adet büyük boy çarliston biber
Yarım soğan ben daha az kullanıyorum
1 adet büyük boy domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yağda soğanları kavurun.
2. İçine küçük doğradığınız incikleri ekleyiniz.
3. İncik suyunu bıraktıktan sonra içine biberleri ekleyip kavuruyoruz ihtiyaca göre biraz daha yağ eklenebilir.
4. En son domatesi de ayrı kavurup pişmesini bekliyoruz. Servis yapmaya yakın tuzunu ekleyip altını kapatın.
Çikolatalı Çıtır Baklava (Alışılmışın Dışında Efsane Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 silme çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3, 5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan gayet yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabına kaldıralım ve en az 1 saat dinlendirelim (ben 1 gece dinlendirdim).
3. Hamur hazır olurken şerbet için tencereye şeker ve ılık suyu alıp eriyene kadar karıştıralım. Şeker eridikten sonra içine limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dk daha kaynatıp şerbeti ocaktan alalım. Şerbeti kolay soğuyacağı bir yere kaldıralım şerbetin soğuk tatlının sıcak olması gerekli.
4. ️Baklavaları açmaya başlamadan hemen önce çikolataları benmari usulü eritelim (ben 2 paket 60 gr olan sütlü 1 paket 60 gr olan bitter çikolata kullandım) eriyen çikolata akışkan hale gelince iyice karıştırıp kullanıma hazır halde bekletelim.
5. Baklavaları açmak için geniş bir kapta nişasta ve kakaoyu kül rengine dönene kadar iyice karıştıralım.
6. Herşey hazır olunca baklava hamurunu 3e bölelim. Her 3 parcasıda 10a bölüp toplamda 30 tane küçük beze elde edelim.
7. ️İlk 10 bezeyi tatlı tabağı boyunda açıp aralarına nişastalı kakaolu karışımdan serpelim ve üst üste koyarak hepsini birden yavaş yavaş açalım. Bezeleri açmak Sizin kolayınıza nasıl kolay geliyorsa öylede yapabilirsiniz. (Hamurumuz yağlı olduğu için kat aralarına yağ serpmeye gerek kalmıyor ayrıca hamur çok yumuşak olduğu için bir kaç kat olmasına rağmen hamurlar kolayca açılıyor)
8. Açılan ilk 10 katı yağlanmış büyük boy yuvarlak fırın tepsisinin tabanına açalım.
9. Üstüne önce erimiş çikolatanın yarısını o
10. Sonrada çekilmiş cevizin yarısını baklavanın her yerine gelecek şekilde serpelim sonra diğer 10 tane bezeyi aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirelim ve tepsinin kenarında fazla kalan kısımları bıçakla kesip alalım.
11. Yine çikolata ve cebiz serptikten sonra son 10 bezeyi de aynı işlemlerle açıp tepsiye yerleştirelim ve baklavayı istediğiniz şekilde ve büyüklükte dilimleyebilirsiniz (ben tepsinin yarısını yıldız yarısını da kare şeklinde dilimledim).
12. ️Baklava hazır olduktan sonra tereyağını veya margarini küçük bir tavaya alıp eritelim. Eriyen yağı baklavanın üzerine bolca sürelim. Bu işlemde tamamlandıktan sonra fırını 200 derece de açıp iyice ısıtalım
13. Fırın ısınınca tepsiyi fırına atıp derecesini 180e düşürelim ve bu şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişirelim (baklavayı fazla pişirmemeye özen gösterin tatlı kakaolu olduğu için pişip pişmediği pek anlaşılmadığından yakabilirsiniz o yüzden pişirme konusunda çok dikkatli olmanızı tavsiye ederim).
14. Pişen baklavayı fırından alıp şerbeti baklavanın üzerinde gezdirerek dökelim. Ve daha sonra baklavayı soğumuş fırına koyup şerbetini çekene kadar dinlenmeye bırakalım.
15. Tatlıyı bu şekilde 1 gece dinle dilerseniz tadı ve kıvamı daha iyi oturacaktır. Hazır olan tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilir hatta baklavayı ceviz yerine fındık veya antep fıstığı farklı ürünlerle hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Buldumcuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış )
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kuru üzüm
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ekleyip kıvam alana kadar yoğurun.
2. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hafif yassılaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Anne Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase yoğurt
4 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 kase sıvı yağ
1. 5 kase toz şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bir kaba koyup iyice yoğuruyoruz .Elimize yapışmayacak bir hamur hazırlanır şekil verilir, isterseniz bardakla da şekilendirebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürülür ,sonra fındığa batırılır ve 180 derece fırında pişirilir. Afiyet Olsun, not fırının azını pişene kadar açmayın ki güzel kabarsın 👍✌👏👏❤😍😘😙
2. Anne Pastası 24.09.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Kalbim Senin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
3 adet yumurta
Yarım litre süt
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya 5-6 adet çilek

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu kalpli kalıplar ile kesin.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine milföy hamurlarını dizin,üzerini çatalla delin.
3. Bir tutam toz şekeri hamurun üzerine serpin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar ortalama 15 dakika pişirin.
5. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın.
6. Bir tencereye yumurtanın sarısını, şekeri, sütü ve vanilyayı ekleyin.
7. İyice karıştırdıktan sonra ocağın altını yakın,çırpmaya devam edin.
8. Çırparken yavaş yavaş unu ilave edin,sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
9. Kıvamı koyulaşınca en son tereyağını atıp, hızlı bir şekilde karıştırarak ocaktan alın.
10. Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
11. Hazırladığınız kremayı soğuyunca sıkma torbasına doldurun.
12. Kızaran milföy hamurlarını fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
13. Üzerine hazırladığınız kremayı sıkın.
14. Çilekleri istediğiniz şekilde doğrayın,kremanın üzerine koyun.
15. İkinci milföy hamurunu üzerine kapatın.
16. Kalbim Senin Pastasını servis tabağına alın.
17. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.
Fırında Parmesanlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy patates
2 yemek kaşığı toz parmesan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlamak için su
1 çay kaşığı zerdeçal
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Önce patatesler tuzlu suda haşlanır.
2. Soğuduktan ve kabukları soyulduktan sonra iri küpler halinde kesilir.
3. Üzerilerine zeytinyağı geçirilip iyice harmanlanır.
4. Son olarak zerdeçallı parmesan peynirine bulanıp tepsiye dizilir.
5. Yapışmaması için fırın kağıdı kullanırsak daha iyi olur.
6. 175°C fırında peynirler kızarana kadar yaklaşık 10 dk pişirilir.
Yumurtalı Peynirli Ekmek (Fırında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 ekmek (17 dilim)
5 yumurta
1 kibrit kutusu kadar peynir( kaşar, beyaz veya lor)
Yarım çağ bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Baharat (kırmızıbiber, tuz)

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, sıvı yağ, peynir ve baharatlar bir kap içinde karıştırılır. Önceden orta büyüklükte kestiğimiz ekmek dilimleri karışıma bulaştırılıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir. Dizim bittikten sonra önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. ( daha çıtır isterseniz 30 dk tutabilirsiniz).Afiyet olsun.
2. Yumurtalı Peynirli Ekmek (Fırında) 09.08.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pırasalı Kıymalı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığımız soğanı tenceremize ekleyip yağ ile karıştıralım.
2. Kavrulan soğana ince ince doğradığımız pırasayı ekleyelim ve diriliğini kaybedene kadar baharatı ekleyip kavuralım.
3. Pişen harcın altını kapatalım soğumaya bırakalım. Ilıyan harcımıza kaşar peyniri ekleyelim.
4. Sosumuzu hazırlamaya geçelim:Sıvı yağ, un ve unu ekleyip çırpıcıyla karıştıralım.
5. Yufkamızı açalım ve ikiye keselim. Yufkanın yarısına sosumuzdan sürelim çok yağa bulamayalım dikkat edelim her tarafına sürelim.
6. Diğer yarısını sosu sürdüğümüz yufkanın üzerine eşit gelecek şekilde koyalım ve sosumuzdan sürelim.
7. Önce ikiye daha sonra iki yarımı üçer parçaya keselim toplamda altı parça olacak.
8. Harcımızdan koyup güzelce saralım ve tepsimize yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynısını uygulayalım.
9. Bir kaba su ve yumurta sarısını koyup karıştıralım ve böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Kızaran çıtır böreklerimiz afiyetle yenmeye hazır. Afiyet olsun. 🤗
Kremşantili Kemal Paşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kemal paşa
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. İlk önce krem şantimizi bir çay bardağı süt ile çırpıyoruz(kıvamı daha koyu oluyor)dolaba koyuyoruz.
2. Daha sonra tenceremize su ve şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. Şerbet kaynadıktan sonra Kemal Paşayı döküyoruz.
4. 5 dakika da birlikte kaynatıyoruz .
5. Sonrasında soğumaya bırakıyoruz ve şerbeti çekiyor.
6. Soğuyan kemal paşaları 2 ye bölüp aralarına yapmış olduğumuz krem şantiyi koyuyoruz.
7. Üzerine ister fındık ister fıstık ile süslüyoruz. Ben fındık tercih ettim. Sunum size kalmışAfiyet olsun. 😍
Milföylü Nefis Pidelerim (Pideyi birde böyle deneyin :)))
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 Adet Milföy (Kişi sayısına göre)

Yapılışı:
1. Milföyle çok fazla ve güzel tarifler verildi bende pide olarak denedim gerçekten çok lezzetli olan ikinci tarife buyrun 😋👌👇
2. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım kıyılmış maydanozu ve peyniri karıştıralım.Oda sıcaklığına gelmiş milföyü kare şeklinde keselim ve uzunlamasına üç dört santim açalım.
3. İç malzemesini de uzunlamasına yerleştirip iki ucu tam ortasında birleştirip açılmaması için bastıralım ve uçlarından hafifden çekerek pide şeklini verip yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim ve hepsine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında 180°de pidelerimiz kızarıncaya kadar pişirip sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.
4. Milföylü Nefis Pidelerim (Pideyi birde böyle deneyin :))) 29.10.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Top Top Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr tavuk kıyması
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağına yakın ufalanmış ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Kekik
Pul biber
Maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
2 yemek kaşığı tepeleme un
6 yemek kaşığı yoğurt
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Kıyma, bulgur, ekmek içi, maydanoz ve baharatları katıp yoğuruyoruz ve küçük toplar yapıyoruz. Yağ ile salçayı kavurup suyunu ilave ediyoruz.Su kaynayınca top köfteleri salıp çorbayı kaynatmaya devam ediyoruz. Son olarak yoğurt ve unu iyice çırpıp azar azar çorbanın suyundan alıp yoğurt un karışımına ekleyip süzgeçten geçirerek bu karışımı çorbaya yavaşça ekliyoruz. Tuz ve bulyonu ekleyip biraz daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz servis ediyoruz.
2. Top Top Çorbası 07.12.2015 16:13 tarihinde güncellendi.
Et Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kırmızı et
300 gr mantar
1 tane kapya biber
3 tane sivri yeşil biber
1 tane soğan
2 -3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
3 adet domates (yazdan yaptığımız domates sosu da olabilir)
Tuz
Kekik
Karabiber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Etler düdüklü tencerede pişinceye kadar kaynatılır ayrı bir tencerede yağ mantarlar alınır.
2. Suyu çekilene kadar pişirilir yarım ay şeklinde doğradığımız soğan eklenir biraz daha sotelenir.
3. Sonrada biberler domates bir kaşık salça sarımsak ve haşladığımız et eklenir.
4. Eti haşladığımız sudan yarım çay bardağı ekleyip 1 -2 dakika pişirdikten sonra güveç kabına alalım.
5. 180 derece fırında 10 dakika pişirelim sonra kaşar peyniri de üzerine serpelim kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.Afiyet olsun.