Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuç Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet havuç
1 paket petibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçlar rendelenir ve bir tercereye koyulup haşlanır.
2. Sıcağındayken birküvilerde üstüne küçük parçalar halinde kırılır ve yoğurulabilecek kıvama gelene kadar soğuması beklenir
3. Tarçın kakao ilave edilir ve elle yoğurulur
4. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılırHindistan cevizine batırılarak tepsiye dizilir
Şeftalili Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Limon rendesi

Yapılışı:
1. Keki için yumurtayı, şekeri, unu, kabartma tozunu çırpalım.
2. 200 derece fırında 10 dk pişirelim.
3. Ardından muhallebiyi hazırlayalım
4. Şeftalileri robottan geçirip muhallebinin içine katalım.
5. Fırından çıkaran keki üzerine muhallebiyi yayalım ve rulo şeklinde saralım.
6. Buzdolabında 2 saat bekletelim.Servis ederken çikolata sosuyla süsleyelim.🍑🍑🍑. afiyet olsun. 🍑🍑🍑
30 Dakikada Fırında Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
12 adet tavuk baget (kişi sayısına bağlı)
6 adet orta boy patates
5 adet kırmızı biber
8 adet yesil biber

Yapılışı:
1. ❤Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler❤
2. Sizlere fırında sadece yarım saatte pişen bir sebzeli tavuk tarifi vermek istiyorum. Baget nasıl yarım saatte pişer demeyin çünkü önceden yari pişmiş şekilde haşladığımız için fırında 30 dkya pişer ☺☺☺☺ acil misafirlere bire bir. Ben sadece misafirlere değil her zaman tavuğu haşlayarak yaparım sebzelerimde yanma falan olmuyor hepsi fırından lokum gibi çıkıyor. Simdi tarife geçelim.
3. 🍗Tavuklarımızı  tütsüleyip yıkayalım ve haşlamaya bırakalım. Tavuklar haşlanırken bizde sebzeleri halledelim.
4. 🌻Yeteri kadar patatesi soyup elma dilimi gibi doğrayalım. Biberleri de temizleyip dörde bölelim. Patatesler ayrı kapta biberler ayrı kapta olsun.🌻Patateslerin üzerine sıvı yağ gezdirelim. Tuzunu atalım. Sonra bütün baharatları tavuk suyunu salçayı sarımsağı ekleyelim. Kabı  biraz eğelim koyduğumuz salçayı tavuk suyuyla eritelim. Sonra hepsini harmanlayalım.Fırın tepsisine patatesleri sosundan süzdürerek koyalım tepsiye en fazla yarım su bardağı olacak kadar sos ekleyelim. Ve önceden ısıtılmış 250 derce fırında 10 dk pişirelim.
5. 🍗10 dk sonra tepsiyi fırından alalım ve haşlanmış bagetlerin derisini alarak tepsiye dizelim bagetlerin aralarına biberleri dizelim. Ve kalan sosumuzu baget ve biberlerin üzerinden kaşıkla gezdirelim. Tekrar fırına verelim ve 20 dk daha pişirelim. Servis zamanına kadar fırında kalsın. Evet lokum gibi pişmiş sebzeli bagetlerimiz hazır.
6. ❤❤❤❤❤ Afiyet olsun ❤❤❤❤❤
7. 30 Dakikada Fırında Sebzeli Tavuk 05.12.2019 23:43 tarihinde güncellendi.
Nutella Kremalı, Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz veya esmer toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
25 g kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Kek: Yumurta ve şekeri üç dakika kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyerek biraz daha çırpın.
2. Kalan diğer malzemeleri de eleyerek iyice çırpın.
3. Oval veya kare borcamda 200 derecede 25 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Krema : Süt ve krem şantiyi iyice çırpın. Kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımı ikiye bölün.
5. Birine iki kaşık nutella ekleyerek tekrar çırpın.
6. Soğuyan kekin üzerine önce sade sonra da nutellalı kremayı sürün.
7. Borcamı streç filmle kaplayıp en az iki saat soğutun.
8. Ganaj : Kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın.
9. Çikolataları doğrayıp kremanın içine atın, bir çimdik tarçını da ekleyip iyice karıştırın.
10. Ganajı da pastanın üstüne döküp tamamen kaplayın.
11. Tekrar streç filmle kaplayıp en az üç dört saat daha soğutun.
12. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Sahur İçin Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Susam, çörekotu
Büyük bir demet maydanoz
Birkaç dal taze nane
2-3 dal taze soğan
Beyaz peynir
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaba alalım. Güzelce çırpalım. Sütümüzü, sıvı yağımızı ilave edelim. Tuzu ve kabartma tozunu ekleyelim. Hepsini karıştıralım. Unu azar azar ilave edelim. (yaklaşık 3 bardak un kullandım) ayrı bir kapta doğradığımız yeşillikleri ve peyniri karıştıralım. Hazırladığımız kek harcına ilave edelim ve tekrar iyice karıştıralım. Yağlı fırın tepsisine boşaltalım. Üzerine susam-çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun:)
2. Sahur İçin Peynirli Kek 09.06.2016 14:22 tarihinde güncellendi.
Kahveli Petibörlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kahve
Eritilmiş margarin
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Bisküviler parçalanır ve süt, kahve, şeker katılır karıştırılır.
2. Margarinde eklenir kabartma tozu ve un da eklenir ele yapışan hafif sıvı olacak şekilde yağlanmış tepsiye kaşıkla koyulur.
3. 170 derecede ki fırında pişirilir.
Konserve Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6-7 yemek kaşığı kış için hazırlanan konserve domates-biber karışımı
1 yumurta
Sıvıyağ
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavanın içerisine sıvı yağ eklenir ve konserve domates-biber karışımından ilave edilir.
2. 10 dk kadar pişirilir ve en son üzerine 1 yumurta kırılır,karıştırılır.
3. Pulbiber ve tuzu da eklendikten sonra ocaktan alınır .Servis yapılır.Afiyet olsun.
Elmalı Tart Ağızda Dağılan
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
Yarın su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bu turta ağızda dağılan harika bir turta oluyor herkese tavsiye ederim pişman olmazsınız😊
2. Evvela hamurumuzu hazırlayalım, un hariç tüm malzemelerle bir hamur yapalım unu da azar azar ekleyip yoğuralım.Yumuşak bir hamur olacak dağılan bir hamur.Unla güzelce yoğuralım toparlayalım.Ve hamurun dörtte birini yuvarlak yapıp bir poşete koyup buzluğa atalım pastanın üstüne rendelelemek için.Sonra küçük bir tavada elmalarımızı rendeleyip bal tarçın ve suyu koyup suyu çekene kadar pişirelim karıştırarak. Sonra soğumaya bırakalım.Hamurumuzu genişçe bir tepsiye yayalım ince olsun hamurun tabanına çatalla delikler açalım ki şişmesin.Sonra elma harcını döküp, buzluktaki hamuru da rendeleyip üstüne yayalım. Ve 180derecede pişirelim üstü kizarana kadar.Afiyet bal olsun☺
3. Elmalı Tart Ağızda Dağılan 11.10.2015 10:29 tarihinde güncellendi.
Bol Soslu Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Sosumuzun tüm malzemelerini çırpıp kenara koyalım. Sos soğuk kek sıcak olacakSonra yumurta ve şekerleri 5dk çırpalım.
2. Yağ ve sütü ekleyip karıştıralım.
3. Kuru malzemeleri de ekleyip homojen şekilde karıştıralım. Yağladığımız borcama döküp
4. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.
5. Keki fırından çıkarınca sosu üzerine gezdirelim.
6. Kek soğuyunca kremayı sürelim. Üzerine kakao eleyip servis edebiliriz.
Elmalı Cevizli Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram eritilmiş ve iyice ılıtılmış tereyağı (Tuzsuz olsa daha iyi olur)
1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 çay kaşığı Hindistan cevizi
2 adet orta boy elma
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Önce tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine yumurtaları ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Un, kabartma tozu, vanilinya ve Hindistan cevizini *ayrı* bir kapta harmanlıyoruz ve ekliyoruz.
4. Hepsini iyice özdeşleşene kadar çırpıyoruz. (Koyu kıvamlı boza gibi olması gerekiyor. Gerekirse biraz un ilavesi yapabilirsiniz. )
5. Cevizleri ve minik küp şeklinde doğranmış elmaları da ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcama döküyoruz (benimki 25×25 cm. kare borcam) ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekene kadar pişiriyoruz.
6. (Kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz. )
7. Kek soğurken muhallebiyi hazırlıyoruz. Şeker ve unu harmanlıyoruz.
8. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için karıştırıyoruz.
9. Limon kabuklarını da ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcağı çıkınca toz haldeki krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz.
11. Muhallebiyi ara ara karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz ve kekin üzerine yayıyoruz.
12. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz. Soğuyunca dilimleyip servis yapıyoruz.
Kıymalı Erişte (Mantı Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Öncelikle soslarımızı hazırlayalım. Sarımsağımızı ezip yoğurtla karıştıralım, bir fiske tuz ekleyip kenara alalım.
2. Kıymayı tavamızda güzelce kavuralım.
3. 1 yemek kaşığı tereyağı, ve baharatları ekleyelim, çok geçmeden salçayı da ekleyelim beraber kavuralım. Kıymalı sosumuzda hazır.
4. Tenceremizde erişteleri bol sıcak suda haşlayalım, yapışmaması için sıvıyağ ekleyelim, tuzunu da atıp pişirelim.
5. Pişme işlemi tamamlandığında ocaktan alalım süzelim.
6. Servis tabağımıza alalım, yoğurt sosumuzu ardından kıymalı sosu döküp servis edelim.
Etli Kabuska
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım küçük lahana
yarım kilo kemikli kuşbaşı doğranmış et
1, 5 yemek kaşığı salça
1 tane kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 kaşık tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 litre su

Yapılışı:
1. Etleri yağda biraz kavuralım ,soğanı küp küp doğrayalım ve etlerle beraber pembeleşinceye kadar pişirelim. Salçasını ilave edelim ve küçük küçük doğradığımız lahanaları da tenceremize alalım. Suyunu da ilave ettikten sonra düdüklü tencerede 15 dk pişirelim. Tenceremizin kapağını açalım ve pirinçini ilave edelim 10 dk kadar kapağı açık bir şekilde kısık ateşte pişirelim ve kabuskamız hazır ;) Afiyet olsun 😋
2. Etli Kabuska 06.12.2015 08:36 tarihinde güncellendi.
Patates Köftesi (Kadınbudu Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı galete unu
1 çeyrek demet maydanoz
1. 5çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Önce patatesleri yıkayıp haşlayın, daha sonra patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. İçine baharatlarını tuzunu, rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, 2 çorba kaşığı galeta ununu ekleyin ve yoğurun.
3. Daha sonra iki ayrı kapta birinde yumurtaları kırın ve çırpın diğerine un koyun.
4. Patateslere elinizle köfte şeklini verin.
5. Daha sonra önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
6. Kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.
7. Kadınbudu lezzetinde ki patates köftesini yapmanızı ısrarla tavsiye ediyorum. 👌 Sevdiklerinize paylaşmanız dileğiyle.
Uşmumlu Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 bolü 2 sana yağı
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiğine süt
Çörek baharatı (Uşmum)

Yapılışı:
1. Sütü ılıtalım , maya , sıvı yağ , sana yağı , şeker , tuz , bir yemek kaşığı , çörek baharatı sütle karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyin ne çok sert nede çok yumuşak olacak.
2. Hamur mayalandıktan sonra hamuru açmak için 1 su bardağı zeytin yağı , 1 yemek kaşığı çörek baharatı , isteğe göre cevizden büyük hamurlar yapın.
3. Elinizi baharatlı yağa batırarak açacaksınız sonra gül şeklini verin ve tepside ki yağlı kağıdın üstünde 5 dakika dinlenmeye alıyoruz.
4. Üzerine susam serpiyoruz. 200 derecelik fırında pişirmeyi alıyoruz.
5. Ama mutlaka başında bekleyin çok çabuk pişer ve kızarır. 10 – 15 dakika pişmesi yeterlidir. Üzeri nar gibi kızarınca anlarsınız. Uşmum Tarsus baharatını aktarlarda bulabilirsiniz. Bulamayan olursa bana yazabilirsiniz.
Lütenitsa
Kategori: diğer

Malzemeler:
Balkan mutfağının en sevilen kahvaltılığı Lütenitsa 😋 Malzeme miktarları biraz fazla, malum biz biraz çok seviyoruz 😄 siz istediğiniz miktarda azaltıp çoğaltabilirsiniz.
40 kg kırmızı biber
40 kg domates
6-7 kg havuç
750 ml sıvı yağ
Yaklaşık bir su bardağı şeker
1 kg Arnavut biberi
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Yıkanmış olan biber, domates, havuç ve Arnavut biberleri iri iri doğranır büyük tavada pişirilir. Malzemeler yumuşadığı zaman et kıyma makinasından veya robottan geçirilir. Bütün malzeme çekildikten sonra tekrar tavaya konulur ve pişirmeye başlanır. Kaynamaya başlayınca sıvı yağ eklenir. Salçayı kaynatma işlemi salçanın kıvamı koyulaşana kadar devam eder. Yağını tamamen çektikten sonra tuz, şeker, karabiber ve sevdiğiniz baharatları ve maydanoz da ekleyebilirsiniz. Hazır olan salça kavanozlara doldurulur ağzı sıkıca kapatılan kavanozlar kaynatılır. Kaynadıktan sonra çıkarıp ters çevrilir ve üzerleri kalın örtü ile örtülür. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyip daha sonra kaldırabiliriz. Lütenitsamız hazır. AFİYET OLSUN! (Arzu ederseniz içine közlenmiş patlıcan da ekleyebilir, ve daha çabuk kıvam alması için domates yerine yarı yarıya hazır domates salçası kullanabilirsiniz. Bu lütenitsa daha çok kahvaltılarda kullanılır, tabi yemeklere katmakta hiç bir sakınca yok, ancak sadece yemeklerde kullanmak için yapacaksanız sadece domates ve biberden de yapabilirsiniz. )
2. Lütenitsa 22.08.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Peynirli Örgü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1 tane sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza süt, su, maya ve şekeri alıyoruz ve 15 dakika maya çözülene kadar bekletiyoruz.
2. Sırasıyla diğer malzemelerimizi katıyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle açıyoruz ve orta kısmına peynirli harçtan ilave ediyoruz.
5. Sonrasında kenar kısımlarına paralel şeklinde çizikler atıyoruz ve örüyoruz.
6. Şekil verdiğimiz poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz, üzerine yumurta sarısını da sürüyoruz ve yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Ardından, 175 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana dek pişiriyoruz.
Haşhaşlı Siyah Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında beklemiş margarin
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket hamur Kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm! Sizinle anneciğimin nefisss tatlı tarifini paylaşmak istiyorum. Denediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Buyrun yapılışına geçelim. 😍Tüm malzemeleri yoğurma kabının içine alalım ve kurabiye hamurunu iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iyice yuvarlayalım ki kurabiyeler çok çatlamasın ve haşhaşın üstüne batıralım. Tepsiye dizelim ve fırtına tepsiyi verince bir yandan da şerbetimizi hazırlayalım. 180 derece fırında kontrollü şekilde kurabiyelerimizi pişirelim. Bende 36 tane kurabiye çıktı.Not: Kurabiyeler ılık ya da soğumuş olacak, şerbeti sıcak dökülecek. Şerbeti döktükten sonra tepsinin üstünü çay tepsisi gibi bir şeyle kapatın ki kurabiyeler şerbetini iyi alsın içine.Tatlımız servis için hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet şeker olsun. ☺Hayırlı Ramazanlar. 💐
2. Haşhaşlı Siyah Tatlı 21.06.2016 00:05 tarihinde güncellendi.
İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve suyu uygun bir tencereye alıp orta ateşte 10 dakika kaynatarak irmikli tatlının şerbetini hazırlayalım.
2. Sürenin sonunda şerbeti ocaktan alalım ve ılıması için kenarda bekletelim.
3. Hamuru için karıştırma kabına sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu alarak karışıncaya kadar karıştıralım.
4. Üzerine irmik, un ve kabartma tozu ekleyerek tekrardan karıştıralım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp kurabiye gibi şekillendirerek aralıklı olacak şekilde tepsiye dizelim.
6. İsteğe göre üzerine ceviz ya da fındık batırın. Ben her ikisinden de yapmadım.
7. Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında fansız ayarda 20 dakika pişirelim.
8. Sıcak fırından çıkan kurabiyelerin üzerine ılıyan şerbeti gezdirelim ve şerbetini çekmesini bekleyelim.
9. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Sıcak Asuda Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz tereyağı

Yapılışı:
1. Nişasta süt tuz ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Sonrasında ocağa alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra ocağı kısıyoruz.
4. Muhallebimiz kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp servis tabağına alıyoruz.
5. Bir tarafta tereyağını kızarana kadar ocakta tutuyoruz. Üzerine cıss sesini duyarak servis ediyoruz sıcakken afiyetle yiyoruz.
Portakallı Jöleli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı portakal suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın ve üzerine bir portakalın rendesini ekleyin.
2. Kek için yazılan diğer malzemeleri de sıra ile ekleyip güzelce karıştırın yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
3. 180 derecede 20-25 dakika da pişecektir.
4. Kürdanla içinin piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Kek pişerken jölesini hazırlamış olmanız lazım soğuması gerekiyor çünkü ☺️
6. Velhasıl kek fırındayken jöle malzemelerini bir kaba alın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
7. Soğuduktan sonra kekin üzerine yayın canımlar dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun 😍🍊
Aşure (Gaziantep Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo aşurelik buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı fasulye
2 su bardağı loğlaz (börülce)
1 su bardağı bakla
1 çay bardağı çörek otu
1 su bardağı susam
1 çay bardağı rezene
1 su bardak kuru incir
1 su bardak kuru kayısı
1 buçuk su bardağı kuru üzüm çekirdeksiz
1 yemek kaşığı karanfil
3 su bardağı pekmez
4 su bardağı şeker
2 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı antep fıstığı

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar öncelikle şunu söyleyebilirim ki aşure biraz zahmetli bir tatlıdır ilk defa deneyecek olanlar mutlaka benim tarifimi denesinler derim.İlk olarak aşurelik buğday yıkanır ve bir kapta suyla ıslanır. Bakla da aynı şekilde ıslatılır.Geceden de fasulye, nohut, loğlaz, ayrı ayrı kaplarda ıslanır. Sabah suyu dökülür ve yıkanır ayrı ayrı 10 yada 15 dk düdüklü tencerede haşlanır baklayı normal tencerede pişirebilirsiniz. Kuru meyveler de 4 e 5 e bölünerek ayrı tencerede pişer. Bütün malzemeler piştikten sonra tabii ayrı kaplarda duruyor evimizdeki en büyük kazanın içine aşurelik buğday atılır ve içine yarısı dolacak şekilde su koyulup kaynatılır. Buğday piştikten sonra fasulye, nohut, loğlaz, bakla, atılır ve biraz kaynar. Daha sonra kuru meyveler atılır. 3 su bardağı pekmez ilave edilerek yavaş yavaş karıştırılır. şekeri de koyulup özleşene kadar kaynar. Susam, çörek otu, karanfil, rezene içine atılır biraz daha kaynar. özleştikten sonra tüm antep fıstıkları kazanın üzerine atılır ve karıştırılır biraz dikkatli ve yavaş olmamız gerekiyor ki bakliyatlar ezilmesin. İlk sıcağı gittikten sonra kaselere konur ve ceviz atılır. Komşulara dağıtılır yada gelen misafirlere ikram edilir şimdiden afiyet olsun. 👌👌😘😘isteğe göre badem fındık da ilave edebilirsiniz canlar.12 14 kişilik yazıyor ama daha fazla sayı olmadığında öyle yaptım 35 kase kadar çıkıyor bu tariften
2. Aşure (Gaziantep Usulü) 10.11.2016 00:30 tarihinde güncellendi.
Kremasız Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı  şeker
1 su bardağı  +1 yemek kaşığı dolusu un
1 kabartma
1 vanilya
1 cimdik tuz

Yapılışı:
1. Önce yumurtanın akları ve sarıları ayrılır, akları bir çimdik tuz ile biraz sonra şekerin yarısı eklenip kar beyazı olana kadar çırpılır, sarıları da kalan yarım bardak şekerle çırpılır.
2. Bir yemek kaşığı sıcak suda ekledim ben ,şeker erken erisin diye.
3. İki katı olana kadar çırpılır.
4. Sarılara katlama tekniği ile yavaş yavaş 3-4 kerede unu, kabartma ve vanilya eklenir.
5. Yumurtanın akları yavaş yavaş sarılarla yine 3-4 defada birleştirme yapılır.
6. Dikkat edin aklar sönmesin, alttan üste karıştırın.
7. Dikdörtgen borcam yağlı kağıt serip karışım dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 160 C alt üst ayarda 40 dk pişirilir.
9. Keki pişerken kaymak süt şeker ılıtıp eritilir, sütlü şerbetimiz dolaba kaldırılır.
10. Karamel sos hazırlanır.  Şeker karamel rengi alana kadar pişirilir, bir tatlı kaşığı tereyağ ekleyip karıştırılır.
11. Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve şeker eriyene kadar kaynamaya bırakılır.
12. Eridikten sonra nişasta ekleyip karıştırdığımız 1 çay bardağı su yavaş yavaş eklenir karıştırılır .Kıvam alıncaya kadar pişirilir.
13. Pişip ılıyan kek yağlı kağıttan ayrılıp ters çevrilip tepsiye konur, çatalla delikler yapılır.
14. Sütlü karışım dökülür.
15. Hazırlanan krem şanti sürülür, üzerine ılıyan karamel sos düzeltilir. Dinlenmeye bırakılır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Makarnanı Kendin Yap (Taze taze)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı su( ihtiyaç hissederseniz 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Yumurtaları, sıvı yağ, tuzu ve suyu yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. İyice özleşmesi lazım 5 dakika kadar yoğurun.
3. Üzerine ıslak bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru üç eşit parçaya bölün.
4. Teker teker açıp rulo yapıp istediğiniz kalınlıkta kesin. Kestikten sonra ruloları açın ki yapışmasın.
5. Haşlamak için suyu kaynatın, tuz ve biraz sıvı yağ damlatın. Normal makarna haşlar gibi haşlayıp süzün.
6. Ben salçalı domatesli yaptım. Sarımsak rendeleyip kekikte koyunca tadı mükemmel oldu. Siz sosu istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ayrıca yapım süresi hamur açmadaki hızınıza göre değişir. Tadı çok güzel oluyor hazır makarnadan çok daha güzel:)) Afiyet olsun.
Güveç Kaplama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya
4/ 4. 5 su bardağı un (Orta yumuşaklıkta bir hamur olacak. )

Yapılışı:
1. Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurup mayalanmaya bırakın.
2. Güveç harcınızı düdüklü tencerede güzelce pişirin. (Su koymayın domatesin suyunda daha lezzetli oluyor. )
3. Piştikten sonra güveç harcınıza pay edin.
4. Mayası gelmiş hamurunuzdan bezeler alıp güvecinizi kapatacak kadar açıp bol un serperek güvecinizin yüzeyini kapatın.
5. Güvecinizin yüzüne yağı sürün ve açtığınız bezenin unlu kısmını üzerine koyun.
6. Hamur kızarana kadar 200 derece fırında pişirin.7 adet güveç 5 adet bazlama çıkardım bu tarifimden.Afiyet olsun😊
Nefis Mi Nefis Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı kadar ılık su
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık iki su bardağı un (kontrollü eklemekte fayda var)
Tuz
Şeker
1 paket kuru maya
1 yumurta (oda sıcaklığında)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü ılıtıp çay bardağına geri döküyoruz 2 tatlı kaşığı şekeri ve mayayı süte ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üzerine çay tabağı koyup mayalanmaya bırakıyoruz yoğurma kabımıza yumurtayı kırıyoruz.
3. Üzerine sıvı yağ ekliyoruz. Tuzu ekliyoruz ılık suyumuzu da ekliyoruz ve daha sonra mayalanan sütümüzü ekleyip kontrollü unumuzu ekliyoruz ve ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye diziyoruz.
5. Daha sonra üzerine bir bez örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra krema torbalarının sıkma uçları varya o uçlarla ortasını çıkarıyoruz ve kızgın yağda kızartmaya başlıyoruz. Bir tarafta da çikolatamız benmari usulü eritiyoruz.
6. Donutların kızartma işlemi bittikten sonra çikolataya bulayıp servise hazırlıyoruz bu kadar ben ortadan çıkanları da kızarttım. Çikolatanın içine attım. Her yeri bulansın diye kaşıkla karıştırdım, ama fazla yaşamadılar saliseler içinde çocuklar yediiii😁😁😁 Muhakkak deneyin derimmm😘😘