Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mini Puf Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli olan kabartma tozu süt ,un, geniş bir kapta ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğrulur. Çok ince olmayan bir hamur açılır pasta kalıpları ile şekillendirilir. Isıtılmış yağda kızartılır. Afiyet olsun.
2. Mini Puf Börekler 16.02.2016 12:26 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Havuçlu Kurabiye (Sağlıklı Atıştırmalık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 fincan yulaf ezmesi
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) fincan un
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı toz tarçın
1/4 (çeyrek) çay kaşığı yenibahar
1 fiske tuz
1 yumurta
1/2 (yarım) fincan bal
1/2 (yarım) fincan zeytin yağı ( ya da eritilmiş hindistan cevizi yağı )
1 fincan rendelenmiş havuç
Not: Fincan ölçüsü olarak çay fincanı kullanılmıştır.

Yapılışı:
1. Merhabalar, bu tarifi yabancı bir sitede gördüm ve görünüşü, rengi harika olduğu için ben de denemek istedim. Orjinal tarifte ülkemizde bulunmayan bazı malzemeler vardı ben onları herkesin bulabileceği malzemelere uyarladım ve böyle de harika oldu bence. İçerisindeki tarçın kan şekerinizi düzenlemeye yardımcı olacak yulaf ezmesi ise sizi tok tutacak. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 😊
2. Kurabiyenin yapımına başlamadan, önceden ısınması için fırını 180 dereceye ayarlayalım. Daha sonra bir karıştırma kabında kuru malzemeleri karıştıralım. Bir başka kasede de sıvı malzemeleri karıştıralım. Sonra sıvıları katı malzemelerin olduğu karıştırma kabına ekleyip yavaşça çatal veya kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edelim. En son da rendelenmiş havucu ekleyerek 20 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. 20 dakika sonunda yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kaşık yardımıyla aralıklı olarak ufak topaklar bırakalım. Önceden ısıttığımız fırında 10 dakika kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Tarçınlı Havuçlu Kurabiye (Sağlıklı Atıştırmalık) 15.05.2016 18:51 tarihinde güncellendi.
Kozalak Taneleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı bal
4 adet metro çikolata
1 paket mısır gevreği
Ceviz, fındık (isteğe göre)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tereyağını eritiyoruz. Ufak parçalara böldüğümüz çikolatayı da ekleyip hepsini birlikte karıştırıp eritiyoruz.
2. Balı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Eriyen karışımımızın içine mısır gevreklerini ilave edip karıştırıyoruz.
3. Ceviz yada fındıkları da ekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Karışımımızı kahve fincanının içine koyarak küçük pasta kağıtlarının üstüne ters çevirip döküyoruz ve böylece kozalak görüntüsü oluşmuş oluyor.
5. En son üzerine hindistan cevizi serpiştiriyoruz. Afiyet olsun…
Pastane Usulü Çatal
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tepeleme çorba kaşığı mahlep
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı  tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine)
Yarım margarin
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Simit sever olarak yanına da çayla bir çatal gider diye düşünüyorum:) hem ev yapımı hemde tarif birebir aynısı  oluyor. En azından içeriğinde ne olduğunu bilip yiyorsunuz.
2. Malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamurla resimdeki gibi şekil verip yumurtanın  sarısını sürdükten sonra çörek otu ile süsleyip 180 derece fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişirip sonra güzelce yiyoruz :)
3. Şimdi burada şekil vermek çok önemli çünkü hamur piştikten sonra kabarıyor o yüzden çatalları ince yapmak önemli ben biraz acele yaptım o yüzden normal oldu benimkisi :)
4. Pastane Usulü Çatal 17.07.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Patates Cipsli Göbek Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy göbek salata
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı konserve mısır
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesler rendenin kalın yeri ile rendelenir suda onbeş dakika bekletilir.
2. Daha sonra iyice sıkılarak kızartılır.
3. Diğer yanda göbek ince ince kıyılır.
4. Yoğurt ,mayonez, mısır ,sarımsak ve tuzla karıştırılarak servis tabağına alınır.
5. Kızaran patatesler tahta bir kağıt havlu üzerine yağı emdirildikten sonra doğrama tahtasında ince ince kıyılarak yoğurtlu salatamızın üzerine serpilir. Basit ama inanılmaz bir lezzet. Hazır cipsle de deneyebilirsiniz Afiyet olsun
Arpacık Soğanlı Yahni ( Kurban Etiyle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kiloya yakın dana eti
1 torba arpacık soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bir bayramı daha geçirdik, Rabbim seneye tekrarını nasip etsin inşaallah.
2. Hepimiz belki farketmişizdir kurban etinin lezzetini, bu sefer kavurmasını değil, yahnisini yapayım dedim, hemde arpacık soğanlı minik minik çok hoş göründüler.
3. Etimizi kuşbaşı doğruyoruz ve güzelce yıkayıp süzüyoruz, kanlı suyu aksın.Tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar arada karıştırıp kavuruyoruz, suyu kalmayınca yarım çay bardağı sıvı yağ koyup, beş dakika daha kavuruyoruz. Bir kaşık salçayı biraz suyla açıp, kırmızı toz biberle ete ilave edip beş dakika daha kavuruyoruz, temizlenmiş soğanları ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ile hafif soteliyoruz, ve onuda etin üzerine ilave edip etin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup kapağını kapatarak kısık ateşte en az bir saat pişiriyoruz. Ateşi kapatmadan önce yeteri kadar tuzunu atmayı unutmayalım. Eğer suyu az gelirse ilave ederek etin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Ateşten alınca biraz dinlendirelim, sonrasında servis yapalım.Afiyet olması dileğiyle hoşçakalın.
4. Arpacık Soğanlı Yahni ( Kurban Etiyle) 16.09.2016 15:26 tarihinde güncellendi.
Erik-Kiraz Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kilo sarı erik
Yarım kilo kiraz
1 su bardağı şeker
Üzerini 3 parmak geçecek kadar su
4 çubuk tarçın
8-10 karanfil

Yapılışı:
1. Kabuk tarçın ve karanfil hariç tüm malzemeler tencereyle alınır. Kaynatılır.
2. Kaynayınca altı kısılarak 15-20 dk daha kaynatılır.
3. Ocağın altı kapatılır ve tarçın ve karanfil eklenerek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun 😋
Kalem Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 er kase kaşar peynir, köy peyniri
Yufka
1 kase su (yapıştırmak için)

Yapılışı:
1. Peynirlerimizin 2 sini de rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz bu peynirleri kesilmiş yufkalarımıza sarıyoruz .
3. Ucuna su sürüp sarıyoruz.
4. Sardığımız kalem börekleri tavamıza koyup kızartıyoruz, sonrada afiyetle yiyoruz.
Sarelleli Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1. 5 yemek kaşığı sarelle
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle belirtmek isterim kek kalıbım küçük olduğu için malzemelerim yarı yarıyadır. Büyük kek kalıbı olanlar malzemelerini iki katına çıkarmalıdır.
2. Gelelim tarifimize. Öncelikle bir kaba yumurtaların sarısını başka bir kaba da beyazlarını ayıralım. şekeri yarı yarıya beyaz ve sarılarına bölelim. Yumurtanın beyazının olduğuna bir çimdik tuz atalım ve kar gibi bembeyaz olana kadar çırpalım.
3. Daha sonra yumurta sarısını şeker eriyene kadar iyice çırpalım. Daha sonra sırası ile süt sıvı yağ kakao un vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim. Daha sonra sarellemizi ilave edip iyice çırpma teli ile çırpalım. En son yumurta beyazını ilave edip spatula ya da kaşık yardımı ile söndürmeden Ekleyelim. Yumurta beyazı sönerse kekimiz güzel kabarmaz. Daha sonra karışımı yağlamış olduğumuz kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında fansız olarak pişirelim. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Ben sade tercih ettim bu kez :) :) afiyet olsun.
4. NOT: kekin piştiğinden emin olmadıkça fırın kapağını açmayalım kekin sönmesine neden olur.
5. Sarelleli Pofuduk Kek 15.08.2016 19:17 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Lezzetli Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
1 orta boy patates
En az 4 en fazla 6 adet tavuk kanat
Karabiber
Pul biber
Zerdeçal
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabak havuç ve patatesi doğrayın
2. Kanatları ve baharatları ekleyip yarım çay bardağı zeytinyağı ve çeyrek çay bardağı su ekleyelim karıştırıp fırına verelim.
3. 120 derecede pişirelim (120 derece üstünde vitamin kaybolduğu için zeytinyağı kansorejen olduğu için derece 120 olmak zorunda)
4. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp servis edilebilir 1 dilim ekmek yiyebilirsiniz 🙈Patatesi sarımsaklı ev yapımı yoğurt ile yediğimizde nişasta oranı düşer.
Cevizli Poğaça ( Çörek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt ( ılık )
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz ( iri kıyılmış)
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı erimiş tereyağ
1 paket paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet yumurta (1 nin sarısı üstüne)
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt ile mayayı elinize iyice mıncıklayın sırası ile sıvı yağ, yoğurt, tereyağ, yumurtayı koyun iyice karıştırın
2. Unu ve tuzunu ilave edin iyice yoğurun.
3. En son cevizi ilave edin tekrar yoğurun mayalanmaya bırakın.
4. Elinizi sıvı yağ ile yağlayın şekil verin.
5. 180 derecede ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin çok lezzetli harika oluyor.Mutlaka deneyin canlar 😊 Afiyetler şekerler olsun ki😊😊
Türk Kahvesi (orta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Bardak ölçüsüne göre su
4 adet kesme şeker

Yapılışı:
1. 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi cezveye konulur.
2. Bardak ölçüsüne göre su ve 4 adet kesme şeker eklenir.
3. Kısık ateşte pişirilir. Köpükler üstünden alınıp fincanlara pay edilir.
4. Fokurdayınca altı kapatılır.Afiyet olsun
Kadayıflı Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 fincan dolu dolu un
2, 5 fincan toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (Margarinde olabilir)

Yapılışı:
1. Kadayıf ve tereyağı kavrulur soğumaya bırakılır.
2. Vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeler karıştırılak pişirilir.
3. Piştikten ve ilk sıcağı çıktıktan sonra vanilya ve tereyağı eklenir.
4. Su ile ıslatılmış fincan ve küçük sosluklara dökülür.
5. Bir gece buzdolabında bekletilir ertesi gün ters çevrilip kadayıfa bulanır. Servis edilir
Sakallı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket (10 gr) instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba ılık süt, maya ve şeker alınıp karıştırılır. Üzeri kapatılıp 8-10 dakika bekletilir mayanın kabarıp aktifleşmesi sağlanır.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenip karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Üzeri streç film ile kapatılıp güzelce sarılarak sıcak bir peyniri 40-45 dakika mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur mayalanırken kaşar peyniri rendelenip, maydanozlar kıyılır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. (Vaktiniz varsa 15-20 dakika bu şekilde tepsi mayası için bekletin)
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 35-40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirilir.
7. Poğaçalar ılıdıktan sonra ortadan biraz kesilir. İç kısmına ve kesilen ağız kısmına labne peyniri sürülür.
8. Peynir sürülen bölüm kaşar peynire bulayın. 😋💕🙋🏻Yumuşacık puf puf poğacamız hazır afiyet olsun. . 😁😁😁😁
Balon Ekmek ( Çörek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Ilık sütü bir kaba döküyoruz içerisine şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ekleyip yumuşak hamur yapıyoruz ve üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bekliyoruz
3. Mayalandıktan sonra bezelere ayırıyoruz ve tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bir bezin üzerine seriyoruz.
4. 10 dakika bekledikten sonra tavada pişiriyoruz. Afiyet olsun
Ispanaklı Peynirli Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg taze yufka
1 kg ıspanak
100 gr böreklik peynir
1 yumurta
1 çay bardağı süt
13 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanakları sirkeli su ile güzelce yıkamalısınız. Daha sonra kaynayan suya 1 dk batırıp çıkarın yumuşasınlar. Diğer bir kapta peynir baharatlar ve ıspanakları buluşturun. Başka bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta ile bir sos hazırlayın. üçgen yufkaların içine sostan fırça ile incecik sürüp iç harç ile birlikte saralım. Bir gece dolapta beklerse daha lezzetli olur. Kızgın yağda tavada kızartalım. Afiyet olsun :))
2. Ispanaklı Peynirli Sigara Böreği 24.07.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Deniz Dalgası Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tahin
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 çay bardağı un içine veya üzerine koymak için kırılmış ceviz(kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak şekilde ununu ayarlayalım)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye su ve şeker alınıyor kaynatılır.
2. Şerbet kaynadıktan sonra limon damlatılır ve 1-2 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.
3. Sonra derin bir kaba hamuru için olan malzemeler konulur kulak memesi yumuşaklığı hamur yoğurulur .
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır silindir şekli verilip üzeri kaşık ucuyla yukarıdan aşağı doğru sıra sıra hafif bastırılır .
5. Dalga şekilleri verilir tepsimize dizilir .
6. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir sonra sıcak tatlımıza soğuk şerbet dökülür .Soğuduğunda üzerlerine ceviz ekip servis yapabiliriz 😋🤗
Patlıcan Salatalı Fellah Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su( kullandığınız bulgura göre, kıvamı sert olursa yoğururken ufak ufak su eklemeleri yapabilirsiniz)
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
Tuz, Karabiber, Kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak bulguru sıcak suyla ıslatıyorum ve kabarıp suyu iyice çekince un hariç tüm malzemeyi koyup yoğuruyorum ve en son unu ilave edip kıvamını ayarlıyorum.
2. Ardından fındık büyüklüğünde parçalar yapıp üçer üçer yuvarlıyorum ve un serpilmiş bi tepside bekletiyorum.
3. Tüm malzemeleri doğrayıp üzerine yoğurdu ekleyip patlıcan salatasını hazırlıyorum.
4. Bulgur köftelerini kaynayan suya atıp haşlamaya başlıyorum ve o sırada bir tavada tüm malzemelerle domates sosunu hazırlıyorum.
5. Haşlanan köfteleri bi süzgeç yardımıyla alıp domates sosunun içerine alıp karıştıyorum.
6. Tabağa yoğurtlu patlıcan salatasını alıp, üzerine köfteleri koyuyorum ve üstüne en son maydanoz serpiştirerek servis yapıyorum.
Döner Tadında Tencerede Tavuk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü (doğranmış bütün tavuk da olur)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Bu tarifimde göğüs kullandım ama daha önceden bütün tavuğu parçalayıp kullanmışlığım da vardır.
2. Kişi sayısına göre miktarı artırabilirsiniz ,  tavuklarımızı doğradıktan sonra yıkayıp süzgece alalım.
3. Birazcık suyunu süzen tavukları tencereye alıp üzerine baharatlarımızı ve salçamızı ilave edelim ve karıştıralım.
4. İyice harmanladığımız tavukları kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Tavuklar pişerken ilk önce suyunu bırakacaktır. sakın bundan dolayı endişelenmeyin.
6. Bir müddet kaynadıktan sonra suyunu kendinden çekmeye başlayacaktır.
7. Bu süre 15 -20 dakika olabilir kontrol edip arada karıştırarak pişmesini sağlayalım.
8. Suyunu iyice çeken tavuklarımız pişmiş demektir. İster pilav üstü ister ayrı servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun 😘❤
Mahlepli Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2. 5. su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumuşak margarin, sıvı yağ, yumurta sarısı, şeker, sirke, mahlep, tuz, alınır karıştırılır.
2. Kabartma tozu ve un, yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenir.
3. Yumuşak bir hamur yoğurulur.
4. Hamurdan küçük parçalar koparılır yuvarlanır.
5. Önce yumurta akına, sonra susama, bulanır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Pratik Tuzlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 tane kabartma tozu
1 su bardağı zeytinyağı
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine )
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba 1 su bardağı yoğurt koyulur.
2. Üzerine 2 paket kabartma tozu dökülür, diğer malzemeler eklenir.
3. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ufak parçalar koparılıp uzunlamasına açılır.
5. İçine lor peyniri koyulur ve kapatılır.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu ile süslenir.
7. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 15-20 dakika pişirilir. ( Siz kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. AFİYET OLSUN. 🌷💛￼￼￼￼￼￼￼￼
Cevizli Pudingim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket puding
Ceviz
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Puding ile suyu kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynayınca altını kapatıyoruz az pişiyor ve ocağın altını kapatıyoruz.
3. Kaplara koyuyoruz üzerine cevizleri yerleştiriyoruz :)
Sağlıklı Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 tane elma
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pekmez veya bal
1 çay bardağı fındık(rondodan 2, 3 kere geçirin ağza gelecek büyüklükte kalacak şekilde)
1 yemek kaşığı tarçın
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı light süt
Üzeri için : tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce elmaları rendeleyin fakat suyunu sıkmayın. Yumurta ve balı iyice köpürene kadar çırpın. Sütü de ilave edin çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın ve sıvı karışıma ilave edin spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırmaya devam edin veFındıkları da ekleyin karıştırın. Borcama yağlı kağıdı serin borcamda sabit durması için azcık borcamı yağlayabilirsiniz. Karışımı kabınıza dökün. 180 derecelik fırında 30-35 dk pişirin. Kekiniz pişince yarım saat fırında ağzı açık bir şekilde dinlendirin. Küçük şekilde dilimleyin, böylelikle ara öğünlerinizde tüketebilirsiniz. Ben 15 parçaya ayırdım.Afiyet olsun☺️
2. Sağlıklı Elmalı Kek 17.05.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Kayısı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 kase irili ufaklı dövülmüş fındık
20-25 adet kayısı
3-4 damla limon suyu 🍋
Yarım yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Kayısılar ortadan ikiye açıyoruz. Ama ayırmıyoruz.
2. Daha sonra bir tencereye alıyoruz üzerine şekeri döküyoruz, suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz . Ortalama 30/35 dk kaynaması yeterli .
3. Daha sonra içerisine limon suyunu ilave ediyoruz .
4. Ardından yağını katıp yağ eriyene kadar pişiriyoruz bi on dk piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Biraz soğuduktan sonra kayısıları ayırıp içine fındık doldurup kapatalım servis tabağına dizip üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
6. SERVİS ÖNERİSİ, Servis yaparken kaymak bırakabilirsiniz üzerine.
7. NOT; Eğer karamelize olsun istiyorsanız biraz fazla pişirebilirsiniz yağını koyduktan sonra o zaten sakız gibi bi karamel oluşturacaktır şerbetinde.
Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 adet küçük kuru soğan
3 adet taze soğan
1 adet domates
5 yaprak göbek marul
1 avuç kıyılmış dereotu
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Salata malzemesi istenilen şekilde doğranarak salata kabına alınır. Tuzu eklenerek karıştırılır. Üzerine 1 avuç kıyılmış dereotu serpilir. Yarım limon suyu gezdirilir. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi eklenir. Afiyet olsun…
2. Salata Tarifi 23.03.2013 13:54 tarihinde güncellendi.
Kinderli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet iri Yumurta
4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
4 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı kaymak
Yarım Türk kahvesi fincanı tereyağı
Yarım Türk kahvesi fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya nasıl hazırlanır?Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırarak sarıları büyükçe bir kaba koyun. Yumurta aklarını ise mutlaka cam veya çelik kaseye alın. yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekli) Yumurta aklarını kar haline kadar bir tutam tuz ile çırpın. Yumurtalar kar haline geldiğinde şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. (Kıvamı kase ters çevrildiğinde dökülmeyecek şekilde olmalı.) Daha sonra yumurta sarılarını, kalan şekerle çırpın, kaymak ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ekleyip karışım mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sütü ilave edip az daha çırpın. Bir kabın içine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. Elediğiniz unu hamur karışımına yavaş yavaş düşük hızda çırpın. Kar haline gelen ve şeker eklenen yumurta aklarını da karışıma ekleyerek tahta kaşık veya silikon spatula ile dikkatlice, yumurta aklarını söndürmemeye çalışarak karıştırın. 22 ya da 24 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve hamuru kaba boşaltın, kalıbı mutfak tezgahına 1-2 kez vurarak (2 cm. kadar yukarıdan tezgaha bırakma şeklinde), kabarcıklar oluşmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dk. pişmeye bırakın. (Benim fırınım tam 1 saatte pişiriyor, pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz.) Keki fırından çıkardıktan 10-15 dk sonra, kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Pandispanyayı pişirdikten sonra en az bir gün dinlendirmenizi öneririm.
2. Vanilya dışındaki tüm krema malzemelerini küçük bir tencerede orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 1-2 dk sonra ocağın altını kapatarak vanilyayı ekleyin. Soğuyuncaya kadar ara ar karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın.
3. Pasta nasıl süslenir?Hazırlamış olduğunuz pandispanyayı 3 eşit parçaya kesin ve ilk parçayı servis tabağına yerleştirerek mandalina suyu ile ıslatın.( Kelepçenin tabanını çıkararak onu da servis tabağına alın ve pasta katlarını kelepçenin içine yerleştirin.) Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sürün. Üzerine ikinci parçayı koyun ve yine mandalina suyu ile ıslatın, kremanın kalanını sürün. Aynı şekilde üçüncü parçayı da koyup mandalina suyu ile ıslatın. Üzerine değmeyecek şekilde bir kapakla kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün, kalıbı çıkarın ve pastanın tamamını krem şanti ile kaplayın, üzerini kırık Kinder yumurtası parçaları ile süsleyin…
4. Kinderli Çikolatalı Pasta 17.02.2013 22:49 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmekleri Değerlendirmek İçin Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır böreklik yufka
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ(ben zeytin yağı kullandım)
100 gr tereyağı (Margarin de olur)
1 şişe maden suyu
2 yumurta

Yapılışı:
1. Önce harcımızın malzemelerini geniş bir kasede karıştıralım .
2. 🍞Böreklik yufkamızı tezgaha serelim üzerine harcımızdan dökelim 🍞
3. Üzerine bir yufka daha serelim 🍞
4. Yufkayı önce ortadan sonra uzunlamasına 4 parmak kalınlığında keselim 🍞
5. İçine iç malzemesini koyup üçgen şeklinde katlayalım 🍞
6. Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapalım 3 tepsi börek çıkıyor 🍞
7. Fazlasını dolaba kaldıralım 🍞
8. Pişireceğimiz kadarını artan harcımıza batırıp galeta unumuza bulayalım 🍞
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 🍞
10. 175 derecede turbo fırında pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun 😊
Teremyağlı Antep Fıstığı Süslemeli Pratik Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı Çiçek yağı
Yarım paket eritilmiş teremyağı
1 paket kabartma tozu
1 vanilin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi güzelce çırpıyoruz.
2. Sırasıyla diğer malzemelerimizi de koyuyoruz.
3. Un ve kabartma tozu, vanilimizi beraberinde koyup çırpma işleminizi bitiriyoruz.
4. Yağlanıp unlanan kelepçeli kalıbımıza döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
6. Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca 1 bardak sütü üzerine döküyoruz.
7. Kek tamamen soğuyunca da krem şantiyi düzgünce sürüyoruz.
8. Ardından süsleme için Antep fıstığı tozu serpiştirip servis ediyoruz. Afiyet olsun 🤗