Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Anne Böreği Ispanaklı Çıtır Çıtır
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gram ıspanak
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce ıspanaklı harcı yapalım.
2. Ispanakları yıkayıp doğrayın soğanları doğrayın yağda biraz kavurun.
3. Daha sonra Ispanakları ekleyerek hafif kavurup altını kapatın.
4. Daha sonra içine tuzunu pul biber karabiber atarak karıştırın soğumaya bırakın.
5. Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
6. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek hamuru toparlayalım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
7. Daha sonra hamuru 6 bezeye bölelim bezeleri tek tek açalım açarken un ve nişasta karışımı atarak açarsanız daha çıtır çıtır olur böreğiniz açtığınız hamurun üzerine yağ sürüp ikiye keselim.
8. Daha sonra ıspanaklı harçtan koyup saralım ve tepsiye yerleştirelim.
9. Bütün hamuru böyle yaptıktan sonra benim tepsiye yetmedi Ayriyeten borcama da yaptım yumurta ve sıvı yağ karışımını sürelim susam serpelim.
10. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim şimdiden kolay gelsin afiyet olsun👍🏻👏🏻😋 not Siz İlla ıspanaklı yapmak zorunda değilsiniz kıymalı peynirli veya patates ile yapabilirsiniz bütün iç malzelere uyan bir hamur her türlü çok lezzetli 👍🏻
Leblebi Tozlu Cevizli Kurabiye (Tadına Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı leblebi tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabının içine sıvı yağı, pudra şekerini koyun.
2. Daha sonra leblebileri rondodan çekin toz haline getirin.
3. Cevizleri de ayrı olarak çok ince olmayacak şekilde rondodan geçirin.
4. Yoğurma kabının içine leblebi tozunu ve cevizi de ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Hamur toparlanmayacak,ama ele de yapışmayacak bir hamur oluyor bu sizi yanıltmasın.
6. Dondurma kaşığının içine hamurdan bir parça koyun üstünü düzeltin ve fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
7. Daha sonra fırını 180 derecede ısıtın. Yaklaşık 10 veya 15 dakika kızarmadan alın. Kurabiyemiz hazır inanılmaz lezzetli ve çok da pratik bir tarif. Denemenizi tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Dondurmalı Şeftali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet iri sert şeftali
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı toz şeker
Yeterince dondurma
Fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Şeftaliyi yıkayıp, soyalım ve ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini alalım.
2. Teflon tavada tereyağını eritip, üzerine toz şeker ilave edelim.
3. İyice karıştıktan sonra, şeftalileri ekleyelim.
4. Şeftalileri dağıtmadan, ara sıra çevirerek karamelize haline getirelim.
5. Şeftaliler yumuşadığında ocağı kapatıp, servis tabağına alalım.
6. Şeftalilerin çukur kısımlarına dondurma ilave edip, fındık veya ceviz ile süsleyelim.
7. Dondurmalı şeftali tatlımız servise hazır.
Kokoş Kurabişler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta ( buğday)
1 paket margarin
1 çay kaşıgı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (aldığı kadar)
1 -2 damla vanilya aroması

Yapılışı:
1. 1 gün önceden dolaptan çıkardığımız oda sıcaklığındaki margarinimizi bir kaba alalım üzerine pudra şekerini, sıvı yağı, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu, ekleyip iyice harmanlayalım isterseniz 1 -2 damla vanilya yahut başka aromalardan damlatabilirsiniz pişince güzel bir hoş koku oluyorsonra unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir yumuşak hamur elde edelim, 5 dk ağzını streçleyip bekletelim sonra elimize ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim, fırınımızı 150 dereceye getirelim, kurabiyeleri fırına verelim.
2. Kurabiyelerin beyazlığı gitmeden kızarmadan alalım ,az yumuşak gibi olur ama soğudukça sertleşecektir. Kurabiyeler pişince çikolatamızı benmari usulü eritelim kurabiyenin yarısını bandıralım granüle hindistan cevizine yahut pasta süslerine batıralım, tercih sizin ne isterseniz.Yağlı kağıt üzerine koyalım, donmasını bekleyelim soğuduktan sonra servis edebilirsiniz çay saatlerinde kahve yanında şık sunumu ile güzel olacaktır. Bu kurabiyeyi saklama kaplarına koyup dolapta 2 hafta kadar saklayabilirsiniz tazeliğini kaybetmeyecektir ansızın gelen misafirleriniz için kolaylık olacaktır. İnşaallah beğenir ve denemek istersiniz deneyen arkadaşlarımdan resimler ve güzel yorumlar bekliyorum.
3. Kokoş Kurabişler 27.01.2016 10:12 tarihinde güncellendi.
Cafe De Paris Soslu Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet antrikot (veya bonfile)
100 gr tereyağı
70 gr krema (1/3 su bardağı)
50 gr rokfor peyniri
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
15 gr hardal (1 yemek kaşığı)
Bir kaç dal dereotu

Yapılışı:
1. Etleri tuz karabiber ve zeytinyağında 1 saat kadar marine edin.
2. Sarımsağı soyun ve ezin, dereotunu ince ince kıyın.
3. Kremayı, toz baharatları, sarımsak ve hardalla kaynama noktasına getirin
4. Kısık ateşte içerisine tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
5. Rokfor peynirini ezerek kremaya  ekleyin ve karıştırarak yedirin.
6. Eti çok sıcak tavada önlü arkalı mühürleyin
7. Tuz ve karabiber, dereotunu da ilave edip etle birlikte servis edin.
Semiz Otu Cacığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım demet semiz otu (200gr)
1 salatalık (100gr)
1 su bardağı yoğurt (200gr)
1 diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotunu yıkayıp süzelim.
2. Süzülen semizotunun yapraklarını ayıralım.
3. Geniş bir kaba salatalığı soyup istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
4. Salatalığın üzerine semizotu yapraklarını ilave edelim.
5. Başka bir kapta yoğurt ,sarımsak rendesi, kuru nane ve tuzu karıştıralım.
6. Yoğurtlu sosta pütürlük kalmayana kadar çarptıktan sonra karışımı semizotunun üzerine boşaltalım ve hepsini tekrardan iyice karıştıralım.
7. Hazır olan semizotu cacığımızı servis tabağına alıp servise hazır hale getirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Kışlık Sos Ve Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 kg. domates
1 kg. kırmızı kapya biber
Tuz
12 orta boy, 12 büyük boy cam kavanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle kaliteli domates alıyoruz domatesleri çok güzel yıkıyoruz. Domateslerin yarısını doğrayarak Menemenlik, yarısında rondodan geçirerek sos yaptım,
2. Menemenlik için ocağa çelik tencereye yarısına kadar su koyup, kaynatıyoruz. Bütün domatesleri sıcak suya koyup çıkarıyoruz. (30 saniye kadar soyulması kolay olsun diye) delikli kaşıkla tepsiye alıyoruz ve soğuduktan sonra soyuyoruz.
3. Soyduğumuz domatesleri ince doğrayıp, başka bir tencereye ocağa koyuyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra, (sayfadaki pişme süresi sos içindir) kaynar sudan geçirdiğimiz kavanoza cezve ile boşaltıyoruz. 1 çay kaşığı tuz ilave ederek, kapağını da sıcak sudan geçirip, kavanozun kenarlarını silip, kapatıyoruz. Kalın bir örtünün altına kavanozlarımızı ters çeviriyoruz. Soğuyana kadar bekletiyoruz. Daha sonra serin bir yere kışın kullanmak üzere kaldırıyoruz.
4. Ben balkonumda ki dolaba diziyorum kışın gerek yemeklerde gerekse menemen de tazesi gibi kullanıyorum, kapağını açtığımda mis gibi yaz domatesinin kokusunu alıyorum. Kavanoz kapağını açmak bir hayli zor olur. Resimde gördüğünüz basit bir aparat kapağın havasını alıyor ve kolayca açılıyor.
5. Sos için domatesin bir kısmını yıkadıktan sonra dörde bölüp, ronda da çekiyorum (kabuklarıyla birlikte yaptım, isterseniz soyabilirsiniz) büyük bir tencereye koyup, içine 1 kg. kadar da kapya kırmızı biberi aynı şekilde rondodan çekip, ilave ediyorum ocakta 1,5-2 saat kadar kaynatıyorum. İçine 2 yemek kaşığı kadar turşuluk kaya tuzundan ilave edip karıştırıyorum (10 kilogram domates içindir)
6. Sıcak sudan geçirilen kavanozlara sosu koyup, kapağını kapatıyorum. Önemli, kavanoz kapakları hiç kullanılmamış yeni olması gerekiyor. Kalın örtü altında ters çevirerek soğuyana kadar bekletiyorum.
7. Kışın çorbalarınıza, makarnaya, özellikle köfteye ve patates kızartmalarının üzerine harika oluyor.
8. 30 kilogram domatesten 12 büyük 12 orta boy kavanoz olmak üzere 24 adet konservem hazır oldu. Siz toplu yapmak istemezseniz aldığınız kadarını tarifime göre yapabilirsiniz. Yıllardır vazgeçilmezimdir, tam zamanı şimdi, eylül ayının sonuna kadar mükemmel olur. Sosun koyu kıvamlı olması için içine yumurta domates ilave edebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve ağız tadıyla Allahım yemeyi nasip etsin diyorum.
Rulo Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı un
150 gr tereyağı
2 su bardağı süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağı ve un tencerede kavrulur. Rengi koyulaşınca yavaşça süt ve şeker eklenerek hızlı bir şekilde tel çırpıcı ile çırpılır. En son vanilya eklenerek tekrar karıştırılır. Ocaktan alındıktan sonra su ile ıslatılmış ve hindistan cevizi serpilmiş borcama dökülür. Üzeri spatula ile düzeltilir, tekrar hindistan cevizi dökülür. Buzdolabında 1-2 saat kadar bekletilir. Servis için küçük şerit kesilir ve rulo haline getirilerek servis yapılır.Göz hakkınızı helal ediniz. Afiyet, şifa olsun. ☺
2. Rulo Tavuk Göğsü 03.10.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Beşamel Ve Krema Soslu Sebzeli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Konserve haşlanmış bezelye ve havuç
1 paket rendelenmiş pizza peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce makarna tuzlu suda haşlanır ve süzdürülür.
2. Ve borcama ilave edilir, haşlanmış sebzeler eklenir.
3. Sos hazırlanır, sıvı yağ tereyağı eritilir ,un ilave edilir.
4. Yavaşça da süt ve krema eklenir ve karıştırılır. En son tuz ve karabiber eklenir.
5. Sosta baloncuklar çıkınca sos pişmiştir katı olmayacak.
6. Hazırladığımız sos makarnaya eklenir ve kaşık ile karıştırılır.
7. Üstüne peynir eklenir 200 c fırında peynir eriyene kadar pişirilir.Afiyet Olsun.
İştah Açan Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım Elma
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı karadut özü

Yapılışı:
1. 1 tatlı kaşığı irmiği suda muhallebi haline getirin .
2. Piştikten sonra içerisine çeyrek elma rendeleyin.
3. 1 çay kaşığı karadut özü koyun afiyetle yedirin.Ben makarnavitma sayfasından aldım karadut özünü doğal. ☺️
Tuvalak Yemeği (çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1, 5 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. İrmik ve ince bulgurumuzu bir kaseye alıp yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Yumuşayan bulgur karışımına yumurta, baharatlar ve salçayı ilave ediyoruz.
3. Unu da ekledikten sonra köftemizi güzelce harmanlıyoruz.
4. Köftelerimizden misket tanesi büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp unladığımız tepsiye koyuyoruz.
5. Bir tencerede soğanı kavuruyoruz. salçayı da ekledikten sonra haşlanmış nohut ve fasulyemizle birlikte tekrar kavuruyoruz.
6. Üzerine sıcak suyumuzu koyup kaynadığı zaman misket köftelerimizi tek tek kaynayan suya atıyoruz.
7. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatıp servis ediyoruz.
8. İçerisine kemikli et veya tavuk göğsü de koyabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Tarçınlı Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 yumurta
Varsa bir çay bardağı ceviz fındık olmasada olur
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı civarı un. Kontrollü koyun un ölçüsü değişiyor. Kulak memesi yumuşaklığında olacak

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kuşak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Susam hazır kavrulmuşta koyabilirsiniz.
3. Kendiniz kavuracaksanız soğutup ekleyin hamurun yapısı bozulmasın.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz .
5. Yağlı tepsiye dizip 175 derecede yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. Biraz kızarsın.
6. Sıcak sıcak şeker tarçın karışımına buluyoruz. Afiyet olsun efendim🥰🥰🥰
Zeki Paşa Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet büyük kalçalı tavuk budu
4 adet orta boy havuç
3 su bardağı pirinç
Tuz
Tereyağ
Sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle didikleyeceğimiz için tavuklarımızıniyice haşlıyoruz. Tavuklar haşlanırkende bir yandan havuçlarımızı rendeleyerek bir tavada biraz sıvı yağ ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
2. Tavuklarımız iyice haşlandığında pirinçlerimizi suda güzelce beyazlığı gidene kadar elimizle çorba karıştırır gibi karıştırarak yıkıyoruz.
3. Bir pilav tenceresine bir çorba kaşığı tereyağ ve damak tadınızın uygun olduğu ölçüde bir miktar sıvı yağ ekleyip pirinçlerimizi kavuruyoruz.
4. Kavrulan 3 su bardağı pirincimiz için 4 , 5 su bardağı tavuk suyumuzdan ve tuz ekleyip kapağını kapatıyoruz.
5. Pilavımız pişerken de bir yanda tavukları didikleyebilirsiniz. Pilavımız iyice demini aldıktan sonra orta boy kare bir borcama önce pilavı sonra havuç ve en üzerine de didiklenmiş tavuklarımızı yayıp üzerini tekrar kapatıyoruz.
6. Pilavımız biraz daha dinlendikten sonra yaklaşık 9 parçaya kesip spatula ile servis edebilirsiniz. ( Bu arada çocuklarda çok beğeniyor)Afiyet olsun.
Müthiş Hakiki Kuymak(Sahura)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 -4 kaşık (çorba kaşığı)mısır unu
1.  5 su bardağı su
4 kaşık kaymak
Tuz ve eriyen peynir kaşar olabilir, tel peynir olabilir en güzeli kolot peyniri olur

Yapılışı:
1. Kaymak tavaya konur eriyince mısır unu atılır karışıtırılır suürekli yakmadan kavurulur .Rengi değişince su ilave edilir ve son olarak peynirler ,tuz ilave edilir altı kısıkken bırakılır ocakta kaymağın yağı üste çıkınca kuymak oldu demektir. Afiyet olsun hakikisi budur ama dilerseniz kaymak yerine tereyağ kullanabilirsiniz
2. Müthiş Hakiki Kuymak(Sahura) 21.06.2016 18:55 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
4 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin, eksik kalırsa un ilave edin)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Oda sıcaklığında olan teremyağın içerisine tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
3. Unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
4. Hamurdan bir parça alınıp merdane yardımıyla açılır. Çay bardağıyla yuvarlak şekil çıkarıyoruz.
5. 4 yuvarlak daireyi ay şeklinde üst üste gelecek şekilde diziyoruz ve rulo yapıyoruz.
6. Ruloyu ortadan bıçak ile bölüyoruz, çevirip tepsiye diziyoruz.
7. Elimizde iki adet gül olmuş oluyor. Hamurun tamamı bitene kadar işlemi devam ediyoruz.
8. Gül tatlısının ortasına birer fındık koyuyoruz. 180° ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
9. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca hafif ılık olan şerbetin tamamını döküyoruz.
10. Üzerine bir tepsi kapatıp, şerbetini çekene kadar bekliyoruz.
11. Şerbetin tamamını çeken tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
Nefis Domastesli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1  atlı kaşığına yakın tuz
1 tatlı kaşığına yakın kimyon
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Domatesler küçük küçük doğranır, sarımsaklar soyulur ve sıvı yağda biraz kavrulur. Ayrı bir kapta domates ve biber salçası 1 su bardağı su ile karıştırılır. Akışkan bir kıvam alınca baharatlar katılır ve kavrulan domateslerle karıştırılarak tekrardan kavrulmaya bırakılır. Göz göz oluncaya kadar pişirilir. ( sos 2- 3 hafta kadar dayanıyor, daha fazla dayanır mı bilmiyorum biz o kadar sürede tükettik. Sosu kahvaltıda makarnada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Nefis Domastesli Sos 07.02.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Top Köfteli Yemek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr yağsız kıyma
1 soğan
1/2 (yarım) çay bardak çiğ köftelik bulgur
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane kurusu
Garnitür (4 tane irş karedoğranmış patates
1 küçük bezelye konserve
1 küçük havuç konserve
1 yemek kaşıgı tuz
Pul biber
Kara biber
Sıvıyağ
İstediğiniz koyuluğa bağlı kaynar su

Yapılışı:
1. Köftelik malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz en az. 8 ila 10 dakika yadeğilse köfte dağılabilir.
2. Ben ceviz kadar büyük toplar yaptım.
3. Tencereye sıvı yağ alıp küp patetesleri de ilave edip biraz kavuruyoruz.
4. Salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kaynar suyunu da ekleyip köfteleri alıyoruz.
6. Baharatlırını da ilave ediyoruz. Kendi damak tadınıza göre.
7. Köftelerin ve patetesin pişmesine yakın süzülüp yıkadığımız konserve bezelye ve havucu da ilave edip çok değil bir beş dakika daha kaynatıp ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Domates Soslu Soğansız Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 bardak bulgur
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı domates sosu
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1. 5 çay kaşığı tuz
Sıcak su yeteri kadar

Yapılışı:
1. Tereyağı eritip domates sosunu üzerine koyalım.
2. Salçayı ekleyip istediğiniz baharatları koyup kavuralım.
3. Sos 1 2 dk piştikten sonra bulguru ilave edelim.
4. Sarımsakları üzerine rendeleyip kavuralım. 2 3 dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyelim.
5. Su bulgurdan 2 parmak yukarıda olsun suyunu çekip piştikten sonra demlenmeye bırakın afiyet olsun simdiden
Fırında Tavuk Dürüm
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet lavaş
Yarım haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış mısır
12 adet kaşar dilimi
Tuz, karabiber
Kırmızı biber
Kekik

Yapılışı:
1. Tavuk haşlanır ve didiklenir.
2. Üzerine mısır, tuz, karabiber, kırmızı biber eklenip karıştırılır.
3. Lavaşlar tezgaha serilip, malzememiz altı lavaşa pay edilir.
4. Üzerine ikişer dilim kaşar koyulur ve iki uçları yandan az kıvrılıp, rulo şeklinde sarılır. Altını yağladığımız borcama dizilir.
5. Beşamel sosu için; tavaya iki kaşık tereyağı koyup eritilir.
6. Üzerine de bir buçuk kaşık un koyulur ve biraz kavrulur.
7. Un kokusu gidince, üzerine süt ve tavuk suyu koyularak, hemen karıştırmaya devam edilir ve topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırılır.
8. Üzerine bir çimdik tuz ve karabiber serpilip, koyulaşınca kapatılır ve sıcakken lavaşın üzerine dökülür.
9. Kaşarı da serpilir ve 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırınlar farklı olabilir, benim en alt bölümünde 35 dakikada kızardı.
10. Fırında 10 dk dinlendirip, servis yapabilirsiniz.
Gün Kurusu Kayısılı Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet gün kurusu kayısı + 1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 bardak su

Yapılışı:
1. Kızımda iki aylıktan itibaren kabızlık sorunu var doktorlar normal diyor şu an beş buçuk aylık normalde anne sütü alıyor .Ben hazır kaşık maması veren taraftarı değilim hiçbir zaman bugün oğlum da yaptığım ve çok sevdiği muhallebiyi yaptım kızımda çok beğendi en önemlisi bu muhallebi kabızlığa çok iyi geliyor ve besleyici gelelim tarafimize
2. 🎀3 adet gün kurusu kayısımızı güzelce yıkayıp cezve içerisine alıyoruz .Bir çay bardağı suyla iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz🎀 Kayısılar piştikten sonra kayısıları cezveden alıp kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ( haşladığımız suyu kesinlikle dökmüyoruz )🎀Haşladığımız suyun içerisine tekrar kayısılarımızı alıp bir su bardağı su ,irmik ve pirinç ununu ekleyip tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatıyoruz🎀Blendırdan geçirip soğuyunca afiyetle bebeğimize yediriyoruz🎀
3. Gün Kurusu Kayısılı Bebek Muhallebisi 14.01.2018 16:51 tarihinde güncellendi.
Kızılcık Marmeladı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kilo kızılcık
3 çay bardağı su
2 su bardağı şeker(damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. 1, 5 kilo kızılcık sap ve yaprakları ayrılıp yıkanır.
2. Tencereye konur.
3. Su ilave edip kaynatılır.
4. Çekirdeklerinden ayrılınca kaynatılır.
5. Helmeleşen kızılcıklar kevgire konarak delikli kepçe ile bastırılarak kevgirden geçmesi sağlanır.
6. Ben ilk başka delikli kepçe ile daha sonra soğuyuncada elimde bastırarak geçirdim.
7. Kevgirden geçen püre tekrar tencereye alınır.
8. Şeker ilave edilerek şekerin erimesi ve pürenin biraz daha kıvam alması sağlanır.
9. Koyu kıvama gelen pürenin altını kapattığınız gibi sıcak sıcak kavanozlara konur.
10. Yeni kapaklarla ağızları kapanıp sıkılır.
11. Bezlere sarılarak bir gün sarılı bir şekilde kapakların vakumlaması için bekletilir.
12. İster kahvaltıya, ister sulandırıpta meyve suyu olarak, isterseniz tatlılarınızın üzerine kullanabileceğiniz marmeladınız hazır. Afiyet olsun 😋
Kendini Pasta Sanan Puding
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
3 buçuk su bardağı süt
10-12 adet petibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Önce puding ve sütü tencereye alalım. Karıştırarak pişirelim. Göz göz olanca biraz daha ocakta tutup alalım. Tereyağını katalım. Borcamı ıslatalım. Bir sıra bisküvi dizelim. Üzerine pudingi dökelim. (küçük dikdörtgen borcam kullandım. İsterseniz malzemeleri iki katına çıkarıp daha büyük borcama yapabilirsiniz )Tekrar bisküvi dizelim. Tekrar puding dökelim. Soğumaya bırakalım. Bu arada sosunu hazırlayalım. Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve mısır nişastasını koyup pişirelim. Koyu bir kıvama gelince ve şeffaflaşınca ocaktan alalım. Soğuyan muhallebin üzerine dökelim. Soğumaya bırakalım. Soğuyunca buzdolabında 2 -3 saat bekletelim. Üzerini kivi, dövülmüş fındık, balkabağı reçeli ve Antep fıstığı ile süsleyelim. Dilimleyip servis yapalım.
2. Kendini Pasta Sanan Puding 11.01.2016 18:44 tarihinde güncellendi.
Saklanan Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sosis
Milfoy
Sıvı yağ
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İstediğiniz kadar yapabileceğiniz bir tarif .Milfoy hamurunu az sıvı yağ sürüp çapraz olarak sosisleri yerleştirip sarıyorsunuz sonra yağlı tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküp fırına veriyoruz .Kızarıp kabarana kadar pişirilir afiyet olsun
2. Saklanan Sosis 24.10.2016 18:01 tarihinde güncellendi.
Mini Somun Ekmeği  Kusursuz Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 ml ılıktan azcık sıcakça su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 silme yemek kaşığı tuz (az doldurun)
1 kilo + 4 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ufalanmış maya alınıp üzerine şekeri serpilip, 1 bardak ılıtılmış suyu eklenir ve tel çırpıcı ile çırpılır. Eriyen maya üzerine Kalan iyice ılıtılmış suyu ve tuzu ilave edilir tekrar karıştırılır. Azar azar unu eklendikçe, yoğrulmaya başlanır (HAMURUMUZ BİRAZ ELE YAPIŞACAK, YUMUŞACIK BİR KIVAMDA OLMALI) Kulak memesi kadar yumuşacık ve ele bulaşır.
2. Üzeri iyice kapatılıp ılık yerde 1 saat mayaya bırakılır. 3 misli kabarmış, ipek gibi, ele yapışır kıvamdaki hamur, yeniden azcık yoğrulur ve hamurun gazı alınarak toparlanıp tezgaha çıkarılır ve 17 adet beze yapılır.
3. Bezelerin her biri tezgahta elle ileri geri baskıyla itilerek oval forma getirilir, Uçları inceltilerek ortaları kalın ve tombul olmalıdır. 2 ayrı fırın tepsisine kağıt serilir, her tepsiye aralıklı olarak 8 adet ekmek dizilir.
4. Şekli bitip hazır olan ilk tepsi üzerine havlu kapatılır ve 25 dakika ılık yerde tepsi mayasına bırakılır, ikinci tepsi yapılmaya başlanır ve oda mayaya bırakılır.
5. Süre sonunda; ekmeklerin üzerine fırçayla nazik şekilde bolca soğuk su sürülür ve kenar taraflarından keskin bir bıçakla derin kesikler atılır.
6. Süzgeçle üzerlerine azcık un serpiştirilir önceden ısıtılmış 230° fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapla 1 bardak kadar sıcak su konulur ve hemen üzerine ekmek tepsisi yerleştirilir (en alt rafa). üzerleri kızarana kadar 30 dk kontrol ederek pişirilir ve ikinci tepside aynı şekilde pişirilip soğumaya bırakılır ve servise hazırdır. (20 dakikadan sonra dileyen su kabını fırından çıkarabilir).
Osmanlı Kahvesi Köpüklü Köpüklü
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 fincan soğuk su
3 tatlı kaşığı tepeleme Osmanlı Kahvesi
3 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Önce soğuk suyu cezveye koyun üzerine kahveyi ve şekeri koyup iyice karıştırın.
2. En küçük göz ocağa kısık ateşe koyun üzerinde yavaş yavaş köpük birikir onları fincanlara paylaştırın.
3. Bir taşım pişirdikten sonra kahveyi fincanlara bölüştürün ve afiyet olsun.