Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bal Kabaklı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük dilim bal kabağı
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı su (pişirmek için)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1, 5 paket petibör bisküvi
1 su bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Bal kabaklarının kabukları soyulup, küp küp doğranır. Tencereye alınır.
2. Toz şeker ve su ilave edilip, orta ateşte ocağın altı açılır. Kabaklar iyice yumuşayıp, suyu çekilene kadar pişirilir.
3. Bal kabakları pişerken petibör bisküviler çok küçük olmayacak şekilde dört-beş parça şeklinde kırılır.
4. Yumuşamış pişen kabaklar iyice ezilir. Tereyağını eritip ezilmiş kabaklara ilave edip karıştırılır.
5. Ezilmiş kabakları kırılmış bisküvilere ekleyerek bisküvileri çok kırmadan dikkatlice iyice karıştırılır.
6. Son olarak iri çekilmiş fındık veya ceviz de eklenip karıştırılır.
7. Baton kek kalıbına streç film çekerek hazırlanan karışımın hepsi dökülüp üzerine biraz bastırılır. Kalıbınız yoksa sadece streç filme döküp şekil de verebilirsiniz.
8. Kalıba dökülmüş karışımın üzerine streç film çekip kenarlarından sıkıştırılır. En az 3 ila 4 saat buzlukta bekletilir. ( Ben bir gün önceden yapıp buzlukta beklettim)
9. Buzlukta bekleyen mozaik pasta çıkarılıp streç filmini de çıkardıktan sonra uzun bir servis tabağına alınır. Buzu geçip kesilme kıvamına gelince kesilip hindistan cevizi veya toz fıstıkla üzerine de fındık veya ceviz ile süsleyerek servis edilir.
10. Daha sonrasında bal kabaklı mozaik pastasını buzdolabında muhafaza edebilirsiniz 😋😊👍🏻
Mis Kokulu Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı limon suyu
1 tane limon rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğuruyoruz .
2. Daha sonra unu azar azar ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
3. Sonra yağlanmış tepsiye yuvarlayıp diziyoruz.
4. 180 derecelik fırında 15  dakika pişiriyoruz .Mis kokulu kurabiyeler hazır inşallah beğenirsiniz 😋🤗
Ispanaklı Haşhaşlı Tatlı ( Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanıp robattan geçirilmiş ıspanak püresi
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma Tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sizlere tam kıvamında, şerbeti çok olmadığı için hafif ve ağır olmayan bir tatlı, buyrun yapmaya.
2. Şerbetini hazırlayalım kaynamaya başlayınca limon suyunu damlatalım, 5 dk kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıp ılımaya bırakalım.
3. Çırpma kabında şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım, yağlanmış dikdörtgen borcama harcı dökelim, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim, 20 dk fırın kapağını açmayalım, sonra kürdan testi yapıp, kontrol edelim. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir, fırından çıktıktan sonra tatlı ılıyınca, kare şeklinde kesip, ılık şerbeti dökelim, isterseniz üzerini krem şanti ya da kremayla süsleyebilirsiniz.
4. Not:Ben ıspanağı daha küçük parçalara ayrılsın diye, sütle beraber rondodan geçirdim tavsiye ederim.
5. Ispanaklı Haşhaşlı Tatlı ( Tam Ölçü) 16.11.2016 16:15 tarihinde güncellendi.
Çok Hafif Pastaban Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu pastaban

Yapılışı:
1. Öncelikle kreması için teremyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp pişiriyoruz.
2. Göz göz olunca teremyağ ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. O sırada çikolata sosumuzu da hazırlayıp soğutalım. krem şantimizi de hazırlayalım.
4. Ve pastabanımızı süt ile ıslatalım kaşık yardımıyla, küp küp doğradığımız muzu kremamıza alıp karıştıralım.
5. Pastabanımızın içine döküp kaşıkla eşit yayalım.
6. Diğer pastabanımızı da ıslatıp üzerine koyup etrafını krem şanti ile kaplayalım.
7. Üzerine soğumuş çikolata sosu gezdirelim ve ceviz ile süsleyelim😌💞💞
Tavuk Çorbası (Salçalı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü (Haşlanmış)
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 10 bardak sıcak su (Ben biraz koyu yapıyorum siz zevkinize göre ayarlayın)
Tuz
Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Haşlanmış tavuk göğüsü didiklenip bir kenarda bekletilir.Tencereye sıvı yağ alınır.
2. Un eklenerek hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Ardından sıcak suyu ekleyip topaklanmamasi için iyice karıştırıyoruz.
5. Su fokur fokur kaynayınca didiklenmiş tavuk göğüsü eklenip tuz ve baharatta eklenerek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiyor.Dilerseniz limon ile servis edebilirsiniz. .Afiyet olsun
Kabak Gallesi (Muhallebi Kıvamında Sütlü Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir dilim bal kabağı
2 su bardağı şeker
Kıvama gelene kadar süt
İsteğe göre biraz vanilya

Yapılışı:
1. İstediğiniz miktarda bal kabağını alın.
2. Soyun güzel bir şekilde düdüklü tencerede kaynayana kadar haşlayın.
3. Sonra haşladığınız kabakları blendır yardımıyla önce şekerle sonra sütü de ekleyip sıcak haldeyken tekrar çırpın.
4. Sonra istediğiniz gibi kaselere paylaştırın.
Tavuklu Noodle
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tane tavuk göğsü (Kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilirsiniz)
2 tane noodle
Yarım kilo mantar
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
3-4 yemek kaşığı soya sosu
Susam yağı (Zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
Köri
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce tavuklarımızı küp küp doğruyoruz, sonra üzerine tuz ve karabiber katıp harmanlıyoruz. Daha sonra bir tavaya az miktarda susam yağı döküp biraz kızmasını bekliyoruz. Kızdıktan sonra tavuklarımızı tavaya döküyoruz. Yaklaşık 5-6 dakika tavuklarımızı soteliyoruz, soteledikten sonra tavuklarımızı ocaktan alıp bir kenara koyuyoruz. Daha sonra orta boyda doğradığımız mantarlarımızı az miktarda zeytinyağı döktüğümüz tavaya koyup soteliyoruz ve bir kenara alıyoruz. Daha sonra yine ufak ufak doğradığımız biberlerimizi zeytinyağı döktüğümüz tavaya koyuyoruz. Biberler sotelenirken bir yandan da bir tencerede noodlelarımızı haşlıyoruz. Biberlerin yaklaşık 10 dakika pişmesi gerekiyor, en son biberlerde piştikten sonra biberleri sotelediğimiz tavada bütün malzemeleri birleştiriyoruz. Biberlerin üstüne tavuklarımızı, mantarlarımızı ve haşlayıp süzdüğümüz noodlerımızı ilave ediyoruz, hepsini bir karıştırıyoruz ve son olarak soya sosu ve baharatları da ekledikten sonra altını kapatıyoruz, afiyet olsun:)
2. Tavuklu Noodle Tarifi 01.11.2015 21:22 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Dorayaki
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı un
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı karbonat
Yarım kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı bal
Sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
Nutella

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları çırpma kabına kırıyoruz, biraz çırpıyoruz.
2. Şekeri de ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz
3. Daha sonra küçük bir kase içerisine yarım kahve fincanı kadar (fazla olmasın) su koyup, bu suyun içerisinde karbonatı eritiyoruz, bu karbonatlı suyu karışımın içine döküp biraz daha çırpıyoruz.
4. Sıra unda, unumuzu ekleyeceğiz ama mutlaka eleyerek koyun unu.
5. Unu karışımın içine elediniz; kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam 😊
6. Malzeme resminde her ne kadar gözükmese de, bir malzememiz de bal 😅ben fotoğraflarken çıkarmayı unutmuşum. Neyse içerisine 1 tatlı kaşığı balı da ekleyip çırptıktan sonra, karışım hazır 👍
7. Tavamıza sıvı yağ döküp peçeteyle fazlasını aldıktan sonra, kepçe yardımıyla bir miktar karışımımızdan alıp tavaya döküyoruz.
8. Yuvarlak şekiller halinde pişiriyoruz, pişen dorayaki’leri biraz soğumaya bırakıyoruz.
9. En son dorayaki’lerin tam ortasına (kenarlara doğru yaymıyorsunuz) Nutella sürüyoruz ve kapatıp kenarlarını hafifçe sıkıyoruz.
Yulaflı Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk paket yulaf bisküvisi
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket hindistan cevizi
1 avuç kiraz
1 avuç kayısı

Yapılışı:
1. Krem şantiyi hazırlayın ve bir süre buz dolabında bekletin.
2. Bir kaba süt koyun bisküvileri ıslatmak için ve geniş bir tabağa da hindistan cevizini dökün pastanın yanlarını hindistan cevizi ile kapatmak için.
3. Elinize aldığınız bisküviyi süt de ıslatıp üzerine krem şanti sürün.
4. İkinci bisküviyi de aynı şekilde ıslatıp krem şantinin üzerine koyun ve onun üzerine koyup ikinci katı oluşturun.
5. Daha sonra üçüncü bisküviyi de aynı şekilde ıslatıp üçüncü kata koyun.
6. Pastanın yanlarını hindistan cevizi olan tabakta yuvarlayıp servis tabağına alın ve pastalarınızı meyvelerle süsleyin.
Rumeli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 gr kıyma
Köfte baharı ( kimyon, karabiber)
Tuz
Toz kırmızı biber ( isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı ( kızartmak İçin)

Yapılışı:
1. Kıymaya ( köfte baharını) kimyon, karabiber, tuzu ve arzu ederseniz toz kırmızı biberi ekleyip iyice yoğuruyoruz ve nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlıyoruz.
2. Un serptiğimiz bir tepsiye yerleştiriyoruz.
3. Yumurtayı iyice çırpıp, içine un, yoğurt ve bir çay bardağı su veya et suyu ekleyip mikserle iyice karıştırıyoruz.
4. 4 bardak et suyunu bir tencerede iyice kaynatıyoruz.
5. Ben bir bardak kemik suyu geri kalanını normal su kullandım.
6. Kaynadıktan sonra sürekli karıştırarak içine yavaş yavaş yoğurtlu karışımı ekliyoruz.
7. Sürekli karıştırıyoruz ve bir yemek kaşığı tereyağını ilave ediyoruz.
8. Ben kemik suyum zaten yeterince yağlı olduğu için bu defa fazladan yağ ilave etmedim.
9. 10 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişiriyoruz. Kısık ateşe alıyoruz.
10. Tencerede yoğurtlu et suyu kaynarken, bir tavada 1 kaşık tereyağını eritin ve hazırladığımız köfteleri kızartıyoruz.
11. Kızaran köfteleri kaynamakta olan çorbamıza atıyoruz.
12. 2 diş sarımsağı rendeleyip tenceremize ekliyoruz.
13. 1 yemek kaşığı tereyağını, pul biberi minik bir tavada iyice kızdırıyoruz ister servis sırasında ister servise çıkarmadan doğrudan tencereye ekliyoruz.Afiyet olsun
Avakadolu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir olgunlaşmış avakado
Domates
Soğan
Roka
Ceviz
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve soslayın .Cevizi de üzerine ekleyin.
2. Avakadolu Salata 01.04.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Yayla Çorbası (yumurtasız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
Az tuz
6 su bardağı su (sıcak olmayacak)
1 çay bardağı kadar pirinç

Yapılışı:
1. Yoğurt un tuz ve suyu tencereye alıp karıştırıyoruz blenderla çırptım.
2. Daha sonra ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Bu arada çorbamız kaynayana kadar pirincimizi yıkayıp ben sıcak suda bekletelim.
4. Kaynadıktan sonra pirincimizi ekleyip ocağımızı kısalım pirinçler açılına kadar pişirelim kıvama gelecektir.
5. Dilerseniz sıcak su ekleyebilirsiniz kıvamına göre yağ ve nanemizi tavlatıp üzerine dökelim ocağımızı kapatalım. (çorba pişerken tencerenin kapağını kapatmıyoruz )
6. Dilerseniz pirinç yerine arpa şehriye kullanabilirsiniz. Afiyet olsun🤗
Kushinin Jalebi Tatlısı (Hint Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı Nişasta
yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Hamuru pasta süsleme aparatının içine koyup resimdeki gibi tavaya koyup kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Şerbeti önce yapıp soğumaya bırakıyoruz, kızartılan hamuru şerbetin içine bandırıp bir kaç saniye bekletiyoruz. Kıtır kıtır pratik tatlı.
Bezelyeli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 tane orta boy patates
Yarım su bardağı konserve bezelye
1 adet küçük boy konserve mısır
Yarım su bardağı doğranmış kornişon turşu
1 tane kuru soğan
Marul
Dereotu
Nane
Pul biber
Tuz
Yarım limon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyalım, küp şeklinde doğrayalım ve sonra haşlayalım.
2. Tuzunu ve biraz sıvı yağını ilave edelim, lezzetli olsun.
3. Patatesler haşlanırken, içinin malzemelerini ve doğranacakları da küçük küçük doğrayıp karıştıralım.
4. Bu arada patatesleri sık sık kontrol edelim ki, ezilmesin.
5. Haşlanan patatesleri soğumaya bırakalım ve hazırladığımız iç malzeme ile soğuyan patatesleri karıştıralım.
6. Baharatını, limonunu ve sıvı yağını ekleyelim. Salatamız sunuma hazır.
Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağına yakın un
Yeteri kadar tane fındık üzerleri için

Yapılışı:
1. Tüm sıvı malzemeler karıştırılır ardından un ve k.tozu ile vanilya konur ve bir güzel yoğrulur. (Çay bardağı ne çok büyük ne de çok küçüklerden Orta boy kullandım)
2. Cevizden biraz küçük parçalar koparılıp elde yuvarlanır çok hafif yassı yapılır ve birer tane fındık ortalarına batırılır.
3. 150-160 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.
4. Tam bir mini fırın tepsiliktir. Ben 27 tane şekerpare çıkarttım. Bu tarif diğer margarinli tariflere göre çok daha hafif ve leziz oluyor. Afiyet olsun.
Pırasalı Menemen
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7-8 tane Pırasa yaprağı(yeşil)
4 tane Domates
3 tane Yumurta
tuz

Yapılışı:
1. Evde soğan yok ise pırası var ise ve acele pratik bir yemek hazırlamak istiyosaniz harika :)Pırasayı yağda kavurun sonra kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp pırasanın üzerine ilave edin. 10 dakika piştikten sonra 2 tane yumurtayı kırın tuz ekin ve karıştırın sonra 1 yumurtayı da kırın ve dagitmadan tencerenin kapağını kapatın sonra altına döndürün. Afiyet olsun.
2. Pırasalı Menemen 01.12.2015 17:24 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Muz Ve Kivi
Kategori: diğer

Malzemeler:
80 gr bitter çikolata
2 adet muz
1 adet kivi

Yapılışı:
1. Çaydanlığımızın içine su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra sıcağı etkilemeyen bir şey koyuyoruz( ben cezve koydum) ve içine çikolatalarımızı ilave ediyoruz.
3. Bu esnada muz ve kiviyi doğruyoruz.
4. Üzerine erimiş olan çikolatayı gezdiriyoruz.Herkese Afiyet Olsun.
Susamlı Çörek Otlu Pişi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Alabildiğine un (1 kilodan biraz fazla)
1 yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
Tuz
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Tüm sıvıları karıştırıp içinde mayayı eritiyoruz. Alabildiğine un koyup epeyce yumuşak hamur elde ediyoruz. Hamurun cıvık aşamasında susam ve çörek otunu karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Ellerinizi yağlayıp yoğurursanız işiniz kolaylaşacaktır.
2. İstediğiniz şekli vererek ister sade ister peynirli iç hazırlayıp kızgın yağda kızartabilrsiniz.
3. Susamlı Çörek Otlu Pişi 25.06.2016 00:07 tarihinde güncellendi.
En Kolay Dereotlu Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase ufalanmış beyaz peynir
1 yemek kaşığı şeker
1 demet dereotu
Çörek otu
4 su bardağına yakın un (Kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alalım güzelce karıştıralım. Unu azar azar ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Yağladığımız dikdörtgen borcama yayalım.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim ve dilimleyip önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
Pratik Kakaolu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding veya krem şokola
Puding için süt
1 paket yulaflı bisküvi (tercihinize göre başka bir çeşit bisküvi de olabilir)
1-2 adet muz (büyüklüğüne göre)
1 çorba kaşığı tereyağ
Üstüne süsleme için kırık fındık, fıstık, file badem (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Önce tereyağını tavada eritip dilimlenmiş muzu önlü arkalı kızartıyoruz. Kızartma işlemi bitince bir tabağa alıyoruz. Onlar kenarda dururken bir kaseye de bisküviyi rondodan geçirip koyuyoruz ya da elinizle de ufalayabilirsiniz. Ben yarım paket bisküvi kullanmıştım. Arzunuza göre azaltır veya arttırabilirsiniz. Pudingimizi arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz. Sütünü tarifinden biraz eksik koyuyorum kıvamı daha koyu olsun diye. Pişen pudingimizi kuplara paylaştırıyoruz. Sonra bisküvi döküp birkaç dilim muz koyup tekrar puding döküyoruz. Ve tekrar bisküvi muz koyup en son üstüne geri kalan pudingi paylaştırıyoruz. Geriye bir tek süslemesi kalıyor. Ben fındık parçaları ile süslemeyi tercih ettim. Pratik kolay bir tarif. Afiyet olsun. :)
2. Pratik Kakaolu Kup 10.05.2016 13:26 tarihinde güncellendi.
Çabucak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g margarin
2 paket vanilya
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarini bir kaba alın 2 paket vanilyayı ve unu karıştırın.
2. Güzelce yoğurun kurabiye yumuşaklığına gelene kadar yoğurmaya devam edin (undan una farkedebiliyor ben bu tarifte 2 bardak un kullandım).
3. Bir pazı koparin ardında uzun bir şekil yapın ve süslü patates kesici ile kesmeye başlayın isterseniz yuvarlak da yapabilirsiniz şekli size kalmış 😊
4. Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve 180 derecelik fırına kurabiyelerle beraber pişmeye bırakın.
5. Biraz rengi değişince çıkarın. Bir geniş kaba pudra şekeri ve tarçını karıştırın ilk sıcaklığı biraz gittikten sonra karışıma bulayın.
6. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz isteğe göre hamurun içine ceviz veya çikolata damlası ekleyebilirsiniz. Ben bazılarına denedim hoş oldu.
7. Bekledikçe tadı daha da güzelleşiyor haberiniz olsun , şimdiden kahvelerin çayların yanında afiyet bal şeker olsun 😋😋😋
Biberli Yoğurtlu Sarmal Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
4 yaprak milföy hamuru

Yapılışı:
1. İki yumurtanın sarısı, yağ, yoğurt ve süt bir kapta karıştırılır.
2. Ayrı bir kapta peynir, maydanoz, yumurta akı ve küçük doğranmış kırmızı biberler karıştırılır.
3. Milföyler unlanıp, merdane ya da elle hafif açılır.
4. Ardından birer santim genişliğinde uzunlamasına şeritler kesilerek, bir köşede bekletilir.
5. Yufkalara tek tek sıvı harç sürülür ve içine peynirli harçtan da konularak sıkıca sarılır.
6. Etrafına şerit halindeki milföyden sarılır.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpiştirilerek fırına verilir.
Sivas İçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı köftelik bulgur
1,5 kaşık domates salçası
1 ince doğranmış syoğan
Pul biber, karabiber, tuz
3-4 yaprak kıvırcık
yarım demet maydanoz
sıvı yağ
soğuk su
limon
turşu

Yapılışı:
1. Bulgur seçilir. Salça, soğan, tuz, pul biber ve karabiber eklenir ve bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
2. 10-15 dk üzeri kapatılarak beklenerek bulgurun şişmesi sağlanır.
3. Bulgur iyice ezilmesi için sıvı yağ ile yoğrulur.
4. İyice ezilen bulgurun üzerine yavaş yavaş limon ve soğuk su eklenerek karıştırılır. Çok yoğun ya da çok sulu olmayacak bir kıvam hazırlanır.
5. İnce ince doğranan kıvırcık ve maydanoz da eklenerek karıştırılır.
6. Üzerine turşu doğranır yenir.
Kereviz Graten
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kereviz
2 adet patates
6 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri ve kerevizi soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Geniş bir tencereye kaynar su ve sütü ekleyin ve önce kerevizi ekleyerek dakika haşlayın. Daha sonra patatesleri ilave ederek kaynatmaya devam edin. Patatesler ve kerevizler kolayca çatal batıracak kıvama gelince ocaktan alın ve süzün ve fırın kabına alın. İçlerine diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, krema ve yoğurdu ekleyerek ezerek karıştırın.Pürenin üzerini kaşık yardımıyla düzeltin. Üzerine kaşar peyniri rendesini serpiştirin. 200 derece Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın
2. Kereviz Graten 18.11.2015 20:14 tarihinde güncellendi.
Tambuğday Ununda Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kırmızı süs biber
1 çay kaşığı kara biber
Aldığı kadar tambuğday unu

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarılarını üzerine sürmek için ayır diğer tüm malzemeyi karıştır ve yoğur kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edicez.
2. İstediğin şekli ver kalıpla tepsiye diz üzerine yumurta sarısı sür. Çörek otu ve susam serpiştir 180derece ısıtılmış fırında pişir.afiyet olsun
Pratik Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 dilim kek(daha fazla kaldıysa koyabilirsiniz)
3 paket burçak bisküvi
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt (çikolata sosunu yapmak için)

Yapılışı:
1. Kek ezilir, bisküvi kırılır. Çikolata sosu derin bir kaseye alınır.
2. Üzerine kekin tamamı koyulur ve karıştırılır. Yavaş yavaş bisküvi eklenir. (bir anda koyarsanız katı olur ve toparlayamassınız)
3. Eklendikten sonra karıştırılır ve kıvam alması için difrizde yaklaşık 20 dakika bekletilir. (Cıvık toparlanmayan ele yapışan bir kıvam olacaktır, gözünüzü korkutmasın, difrizde soğudukça kıvam alacaktır. Ara sıra karıştırınız tamamen donmasın.
4. Aldığınızda eğer elinize yapışmayan bir kıvamdaysa hazır olmuştur. Şekil vererek üzerini Hindistan cevizi ve fındıkla süsleyiniz.Afiyet olsun. 🎉🎉
Yoğurtlu Köri Soslu Tavuk Fileto
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğüs ince dilimlenmiş( fileto)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı köri toz
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsleri ince kesiyoruz (istediğini gibi kesebilirsiniz)yoğurdu, köriyi, tuzu ilave ediyoruz. Bir kabın içinde hepsini karıştırıp bekletebildiğimiz kadar bekletelim en az 2 saat bekletelim. Daha sonra kızgın yağda kızartalım. Lezzeti ve yumuşaklığı mükemmel oluyor bizim evdekiler bayılıyor. Sizde beğenirsiniz umarım .
2. Yoğurtlu Köri Soslu Tavuk Fileto 09.06.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Çeşnili Arpa Şehriye Çorbası (Nefis Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy sulu domates
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
3 tatlı kaşığı sebzeli baharatlı çeşni
6 su bardağı sıcak su
Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı sağlıklı sıhhatli ve bol bereketli Ramazanlar diliyorum. 😍😍Malumunuz iftarların vazgeçilmezi çorbalardır bende sizlerle bugün nefis ötesi Çeşnili Arpa Şehriye Çorbası tarifimi vermek istiyorum 😉Haydi hep beraber iftara bu harika çorbamız dan hazırlayalım vee sıcak sıcak afiyetle içelim🍜😋Önce sıvı yağı tencereye alalım üzerine şehriyeyi ilave edelim karıştırarak birazcık 10 dk kadar orta ateşte kavuralım üzerine rendeledigimiz domatesi, salçaları ve çeşniyi ilave edelim çeşnili toz tuzlu olduğu için ekstra tuz kullanmadım siz damak zevkinize göre isterseniz kullanabilirsiniz ardından da 6 su bardağı sıcak suyu ilave edelim şehriyeler yumuşayınca ocağı kapatıp servise hazır hale getirelim😋😋Herkeslere hayırlı iftarlar diliyorum😄😄Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet şifa olsun❣😋😋😋❣
2. Çeşnili Arpa Şehriye Çorbası (Nefis Lezzet) 09.06.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Pratik Bir Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tel şehriye
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı  su
Göz kararı tuz
Yağ
İsteğe göre et bulyon

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk şişimizi yapalım ,tavuk göğsünü  ve diğer malzemeleri küp küp doğrayalım ve baharatıyla salçasıyla tuzuyla bi güzel yedirelim ve çubuk şişlere geçirelim .
2. önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına atalım, o pişe dursun.
3. Biz pilava geçelim. Evet ilk önce yağımızı kızdırıyoruz sonra şehriyemizi atıyoruz o kavrulunca yıkanmış  pirincimizi ekliyoruz .
4. Birazcık kavuruyoruz ve tuzunu ilave edip suyunu döküyoruz.
5. Kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
6. Ve pişen tavuk şişlerimizi fırından çıkarıp pirinç pilavıyla ve güzel bir çoban salatasıyla servis ediyoruz.Afiyet olsun😍😗