Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfteli Domatesli Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket makarna

Yapılışı:
1. Öncelikle; köfte malzemelerini bir araya getirerek, güzelce yoğurun ve top top şekil vererek, buzdolabında dinlenmeye alın.
2. Makarna suyunu tencereye alın ve ocağı açın. Kaynadıktan sonra, bir miktar tuz ve 1-2 tatlı kaşığı sıvı yağ ilavesi yapın ve makarnaları ekleyin.
3. Makarnaları paketin üzerinde yazan dakikası kadar haşlayın ve suyunu süzerek, bir kere durulayın ve beklemeye alın.
4. Ayrı bir yerde domates sosu için gerekli malzemeleri 5-10 dakika orta ateşte pişirin.
5. Köfteleri kızartarak hazırlayın.
6. Fırın kabına; makarna, köfte ve sosun bir kısmını alın, sonra kalan makarnayı da ilave edin ve kalan köfteleri dizin. Domates sosunun da kalanını üzerine dökün.
7. Son olarak bolca kaşar peyniri rendesi ilave ederek, 180 derecelik fırında, peyniri eriyene kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin. 😋😍
Tavuklu Bademli Nohutlu Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış tavuk
1 su bardağı badem
4 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 su bardağı su
Süslemek için
karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağ eritilir ,arpa şehriye renk değiştirene kadar kavrulur .
2. Daha sonra badem eklenip biraz kavrulur.
3. Yıkadığımız pirinç ve tavuk da eklenerek kavurduktan sonra su ilave edilir.
4. Haşlanmış nohut ve tuzunu da ilave ettikten sonra en küçük ateşte kısık bir şekilde kontrollü olarak 25-30 dk pişirilir.
Fındık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt, maya, şeker, tuz karıştırılır ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Dinlenmeye bırakılır ve kabartılır. Kabaran hamurdan küçük bezeler alınır ve el yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır, yumurta sarısı sürülür.Ayrı yerde 2 domates rendelenir ve sıvıyağda pişirilir, salça, şeker, tuz, sirke, ince doğranmış sosis ve yeşil biber eklenir ocaktan alırken kekik eklenir.Çay tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurun üzerine hazırlanan harç konur. 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Fındık Pizza Tarifi 07.09.2012 21:41 tarihinde güncellendi.
Acı Top Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg top biber
2 kg domates
12 diş sarımsak
6 yemek kaşığı kaya tuzu
6 kahve fincanı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Top biberler yıkanır, bıçak ile bi kaç delik açılır. Uygun büyüklükte bir kavanoza yerleştirilir. Domateslerin kabukları soyulur, sarımsaklar da soyulur ikisi birlikte blendırdan geçirilir. Bu karışım derin bir kaba alınır, üzerine sirke ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır. Kavanozdaki biberlerin üzerine dökülür. ( boşluk kalırsa domates ilavesi yapılabilir ). Ağzı sıkı kapatılarak ters çevrilir. 1 gün ters bekletildikten sonra serin bir yerde 1 hafta muhafaza edilir. Tabağa alındığında üzerine zeytinyağ gezdirilerek servis yapılabilir.
2. Acı Top Biber Turşusu 04.09.2016 17:12 tarihinde güncellendi.
Çiğden Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı biber
6 adet buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim.
2. Biberleri küçük küçük doğrayalım.
3. Doğradıgımız bıberlerden poşetlere bir pişirim bir pişirim ayıralım.
4. Kışın yemeklerinize çorbalarınıza katmak için bir yemeklik çıkarmanız yeterli.
Kat Kat Kayseri Açma Ketesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yumurta beyazı içine sarısı dışına
1 tatlı kaşığı tuz
Bir fiske şeker
4. 5 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce sıvılar alınır ve maya eritilir .Bu bir 5 dk beklenir .Sonra tuz, şeker ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir kıvamlı hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır. O mayalanırken biz içini hazırlayalım .Yağ tavaya konulur ve tuzu eklenir .Tuz isteğe bağlı ben biraz tuzlu seviyorum.Ve yağ iyice ısınınca yavaş yavaş unu ilave ederek sürekli karıştırılarak un pişirilir .Unun kokusu gidene dek sonra soğumaya bırakılır .Biz bu arada mayalanan hamuru 3 bezeye ayıralım ve yuvarlak büyük bir şekilde açalım .Açılan hamur içi yağlanır ve resimdeki gibi önce ikiye katlanır .Sonra 4 e katlanır ve bir 10 dk dinlenmeye bırakılır .Dolaba kaldırılır.Dinlenen hamur tekrar biraz açılır .Sık dörtgen şekilde açılan hamur kare kare kesilir ve iç harç konulur ve zarf şeklinde bükülür Resimde ki gibi ters çevrilir ve tepsiye dizilir.Bir 10 dakika da tepsi de mayalanır .Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180- 200 derecelik ısınmış fırında kızarana dek pişirilirMis gibi yumuşacık kat kat ketelerimiz hazır .Afiyet olsun.
2. Kat Kat Kayseri Açma Ketesi 22.01.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Hefe Zopf (Örgü Çörek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
1 adet yaş maya
1 adet yumurta
100 gr margarin veya tereyağı
1 paket vanilya şekeri
100 gr şeker
125 ml Ilık süt

Yapılışı:
1. Unu bir kaba alıp Ilık süt ve maya ile karıştırın ve sonra diğer malzemelerini de koyup yoğurun.
2. Üzerini örtüp 1 saate kadar sıcak bir ortamda bekletin.
3. İçini hazırlamak için bademi veya fındığı öğütün hazır varsa onuda kullana bilirsiniz içini karıştırın ve bir tarafa bırakın.
4. Resimde görüldüğü ğibi hamuru açın malzemeyi de sürüp rulo yapın ve ortasından kesin birbirine dolayın çok sık yapmayın.
5. Ve tepsiye yerleştirin. Kremasını sürün.
6. Yine 15, 20 dk daha tepside bekletin. Fırını 180 dc açın ısıtın. Çöreği fırına atın kızarıncaya kadar pişirinAfiyet olsun
Çikolata Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt ( 200 ml )
2 tatlı kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 fincan damla çikolata
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Merhabalar ☺Hayırlı, huzurlu günler dilerim.Çok amaçlı her türlü tatlı, pasta dondurma, profiterol, çikolata sosuyla yapılacak tüm tariflere uygun dolapta 1 hafta içinde tüketebileceğiniz bir tarifle karşınızdayım. Hazır krema bazen bulamayabiliriz. Pakettekiler de bir süre sonra sıvılaşabiliyor. TadI mükemmel hemde evde kendimiz hazırlayabilelim. Geçelim sosumuzun yapılışına.Öncelikle süt, nişasta, kakao ocak altını yakmadan iyice açılana kadar çırpıcı ile karıştıralım. Ocağın altını yakıp fokurdamaya başladığında şekerini, tereyağ veya margarin, 1 fincan damla çikolata ekleyip 4 dakika pişirelim. Ocağın altını kapatıp Kabuklanmasına izin vermeden yavaş yavaş çırpıcı ile ılıyana kadar karıştırıp. İstediğimiz her türlü tatlımıza sosumuz hazır gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz sosumuzu afiyetle kullanabilirsiniz.Sağlıklı ve mutlu kalın ☺ ☺
2. Çikolata Sosu 09.10.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Kafelerde Çay Yanına Verilen Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım palet sana yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında beklemiş sana yağı elde eritin ve diğer malzemeleri ekleyin.
2. Tamamen homojen karışım olana kadar karıştırın ve aldığı kadar un ekleyin.
3. Un miktarını normal kurabiye kıvamı olana kadar ekleyin yani şekil alana kadar ve yumuşak bir hamur olsun.
4. Cevizden küçük fındıktan büyük olacak şekilde yuvarlak şekil verin.
5. 180 derece fırında pişirin ılıkken pudra şeri ve tarçını yarı yarıya karıştırıp kurabiyeleri bu karışıma bulayın.
Babagannuş (Abugannuş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 köz patlıcan
1 yeşil varsa da 1 kırmızı köz biber
1 soğan
2-3 diş sarımsak
1 köz domates
Kıyılmış maydanoz
Nar ekşisi
Toz kırmızı biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcan salatası sanılsa da patlıcan salatasından daha soslu daha yoğun tatlıdır.
2. Malzemelerin hepsi çok ince kıyılır ve karıştırılır.
3. Hazırlanan sos ve baharatlar tadına gire eklenir biraz yoğun tatlı olması lazım unutmayın, resimde üst sağdaki babagannustur.
Sağlıklı Hurma Topları (Lezzeti Büyük Kalorisi Küçük)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-12 tane hurma
1 yemek kaşığı labne peynir
1 su bardağı fındık içi (İsteğe göre badem ve ceviz)
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak hurmaların çekirdeklerini çıkaralım (eğer hurmalar sertse 3-5 dk suda bekletip yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkaralım)
2. Üzerine labne peyniri, kakao ve fındık içini ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çevirelim.
3. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayarak hindistan cevizine bulayalım.
4. Buzdolabında yarım saat dinlendikten sonra servisini yapalım.Afiyet olsun :)
Nişastalı Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Margarin oda sıcaklığında eritildikten sonra bir kaba alınır, üzerine diğer malzemeler ilave edilerek yoğrulur ,yumuşak bir hamur olacak daha sonra şekil verilerek üzerine kapakla kakao sürerek fırına verilir. Afiyet Olsun.
2. Nişastalı Mantar Kurabiye 22.11.2015 20:27 tarihinde güncellendi.
Süslü Püslü Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su brdağından bir parmak eksik şeker
1 vanilya
1 bardak un
2 kaşık Kakao
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyayı hazırlamakla başlanır .Oda sıcaklığında olan yumurtalar, şeker ve vanilya şekeri ile en az 5-6 dakika kadar mixerle çırpılır. Daha sonra diğer malzemeleri eleyerek ilave edilir ve yavaşça karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba dökülür ve 175° derecede 25 dak. Pişirilir. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakılır. O arada önce sıcak suyla kahve hazırlanır .Soğuması için. Kreması için gerekli olan bütün malzemeler labne peyniri ve vanilya dışında tencereye alıp karıştıra karıştıra pişirilir.Bir taşım kaynadıktan sonra kenara alıp ilk sıcaklığının geçmesi beklenir. Labne ve vanilya da ilave edilip karıştırılır. Kekimiz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. Hazırladığımız kahveli karışımla ıslatılır ve krema sürülür .Diğer tabanıda üstüne koyup kahve ile ıslatılır.Üstüne ve yanlarınada krema sürülür. Ben pastanın kenarını kedi dili bisküvisi ile süsledim bunun için kedi dilini ortadan kesip kenarına dizdim. Pastamızı hazırladıktan sonra üstüne Kakao serpip buzdolabın da bir gece beklemesini tavsiye ederim.
2. Süslü Püslü Tiramisu 25.04.2016 16:26 tarihinde güncellendi.
Kolay Ve Lezzetli Hünkarbeğendi
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 g Kuşbaşı Et (Dana ya da Kuzu)
2 Adet Büyükçe Patlıcan
2 Ortaboy Domates
1 Büyükçe Kurusoğan
2 Yemek Kaşığı Un
1 Su bardağı Süt
1 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
Kekik
Tuz
Tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı fırında ya da ocakta közleyip soğuyunca kabuklarını soyup çatalla iyice ezelim. Bir tencerede tereyağını eritip iki yemek kaşığı unu kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Karıştırmaya devam ederken sütümüzü ilave ediyoruz ve ezdiğimiz patlıcanları da ekleyip sert şekilde karıştırıyoruz. Kıvam tutunca ocaktan alıyoruz. Ancak tam soğumaması için ara ara ısıtalım. Şimdi etimize geçelim. Tencerede yağı eritip eti ve kekiğimizi koyuyoruz. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Suyunu çektiğinde bir bardak su koyarak onu da çekmesini bekliyoruz. Sonra küp küp doğradığımız soğanlarımızı da ekleyerek ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Soğanlar da hafiften ölmeye başlayınca yine küp küp doğradığımız domatesleri de atıyoruz bir kaç dakika geçtikten sonra salçalarımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Şimdi bir bardak suyu ve tuzu ekleyip çekene kadar pişiriyoruz. Tabağın altına patlıcanımızı üzerine de etlerimizi koyarak servis ediyoruz.
2. Kolay Ve Lezzetli Hünkarbeğendi 15.03.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Susamlı Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
2 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı susam
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yağı ve diğer malzemeleri koyup hamur yapıyoruz. Fındıktan biraz büyük parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.
2. 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından alıp bolca pudra şekeri döküyoruz. Afiyet olsun
Şerbeti Sütlü Çok Hafif İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sut
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı irmik
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (çok koyu bir kek kıvamı olmamalı yoksa sert olur)

Yapılışı:
1. Önce şerbet hazırlanır
2. Suyu ve şekeri bir miktar kaynatmalıyız.
3. Şerbet kıvama gelince soğumaya bırakılır.
4. Şerbet soğuduğunda süt şerbete eklenir.
5. Kek fırından çıkıp soğuduğunda üzerine gezdirerek dökülür.
6. Yumurta şeker beyaz kopuk olana kadar mixerle çırpılır.
7. Süt, sıvı yağ, eklenip spatula ile karıştırılır.
8. Bir miktar un ,kabartma tozu ,vanilya eklenip tekrar karıştırılır.
9. İrmik ve ceviz içi eklenir.
10. Ununu kontrollü şekilde ekleyip bir kek elde edilir.
11. Borcam tepsiye az yağ sürüp tepsiye alınır.
12. 180 derecedeki fırında 25 -30 dk pişirilir.
13. Soğuduğunda şerbetli süt dökülür.
14. Üzerine hindistan cevizi serperek servis edilir.
Despacito
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kahveli şurubumuzu hazırlıyoruz.
2. Küçük bir tencerenin içerisine süt, kakao ve kahveyi ekliyoruz.
3. Ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Sıra kekimize geldi.
5. Bütün malzemeleri bir kabin içerisine alıyoruz.
6. Mikser yardımıyla çırpıyoruz ve yuvarlak kek kalıbımıza boşaltiyoruz.
7. Ve kekimizi 180 derecede pişiriyoruz.
8. Kekimiz pişerken çikolatalı sosumuzu hazırlıyoruz.
9. 100 gr bitter ve 50 gr sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
10. Bir kabın içerisine 400 ml sıvı kremamızı ve pudra şekerini boşaltıp karıştırıyoruz.
11. Erittiğimiz çikolatayı da bu karışıma ekliyoruz biraz dinlendirmeye bırakıyoruz.
12. Kekimizi fırından çıkartıyoruz ve üzerine hazırladığımız şurubu gezdiriyoruz .
13. 2 yemek kaşığı kadar dökelim çok olursa acı olabilir.
14. Sonra ılıyan kekimizin üzerine hazırladığımız çikolata sosunu döküyoruz spatula yardımıyla düzenliyoruz ve bir kaç saat dolapta dinlendiriyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun 😊
Kısır (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük su bardağı ince bulgur (düğürcük) – (3 çay bardağı)
Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
5 yaprak marul
3 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan (küçük boy)
1 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı biber salçasi
1yemek kaşığı domates salçası
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
Pulbiber, karabiber, yediturlu baharatı, tuz
Yarım limonun suyu
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Merhabalar, gelin birlikte yemeye doyamadığımız annelerimizin altın günlerinden eksik olmayan kolay ve bir o kadar lezzetli canlı görüntüsüyle ağız sulandıran bir kısır yapalım. 😍Öncelikle ince bulgurumuzu üzerini 2 parmak geçecek şekilde sulandıralım, 5 dk bekletelim suyunu biraz çektiğinde üzerini kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. Bulgurumuz dinlene dursun bizde o sırada ufak ufak doğradığımız soğan ve 1 diş sarımsağımızı 1 çay bardağı sıvı yağ ile biraz kavuralım (zeytinyağı kullanırsanız daha lezzetli olacaktır 😉) kavrulan soğan, sarımsak ikilisinin üzerine salçalarımızı  ekleyelim ve biraz daha kavuralım, yanmadan ateşten alalım ve suyunu iyice çekmiş hafif şişmiş yumuşamış ince bulgurlarımızın üzerine ilave edelim. Baharatlarımızı da göz kararı ekledikten sonra iyice karıştıralım (yeditürlü baharatını çok az ilave edin derim, yoğun bir baharat tadı olmasın) ve bu karışımının içine ince ince doğradığımız yeşilliklerimizi, nar eksisi ve limon suyunu da kattıktan sonra iyice harmanlayalım. üzerini ben domates ve limon kabuşuyla süslemeyi tercih ettim ☺ yanında acı biber turşusuyla ikram ederseniz tadında yenmez. Afiyet olsunn ❤
2. Kısır (Yapım Aşamalarıyla) 26.06.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Sütlü Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-5 adet sivri biber
1 kaşık un
2 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı süt
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Püre için patates haşlanır soyulur, ezilir.
2. Ezilmiş patates bir tencereye alınır. Altı en kısıktayken tereyağı konulur süt eklenir.
3. Homojen bir püre elde edinceye kadar karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir.
4. Sütlü biber için : Biberler yarım parmak boyutunda kesilir, tavaya alınır. Tereyağı ile çok az kavrulur.
5. Üstüne un ve süt eklenir. Tuz karabiber eklenir. Beşamel kıvamını alınca kapatılır.
6. Pürenin üstüne sütlü biber alınır ve servis yapılır.Afiyet olsun :)
Elbasan Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü (Ben 1 kg lık kullandım)
Yarım kg yoğurt
2 su bardağı tavuk suyu (göğsü küp küp doğrayıp haşladığım suyu kullandım)
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp haşladım.
2. Yuvarlak borcama yaydım.
3. Ayrı bir kapta un, tuz, baharatlar, yumurta, yoğurt ve tavuk suyunu çırpıp tavukların üzerine yaydım.
4. 200°de 40-50 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirdim.
5. Pişince üzerine kaşar serpilebilir.
6. Biz bol soslu sevdiğimiz için ilk etapta tavuklar resmen sosun içinde yüzüyor.
7. Arzu eden tavuk suyu miktarını azaltabilir.
8. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
9. İnanılmaz hafif ve pratik bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.
Mini Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 büyük yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı un
1 paket vanilya
Yarım Paket kabartma tozu
Arası için hazır pasta kreması
Muz

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. (Pes etmeyin biraz zorlayabilir🤭)
2. Un kabartma tozu vanilya da ekleyip çok Kısa süre düşük devirde çırpıyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine harcı döküp 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiyoruz.
4. Kekimiz pişerken kremamızı yapıp dolaba atıyoruz.
5. Pişen kekimiz ılıyınca yağlı kağıttan almadan önce rulo şeklinde sarıyoruz
6. Bir iki dakika bekletip, kekimizi yağlı kağıttan ayırıp 6 ya bölüyoruz.
7. Kremamızı sürüp doğradığımız muzları da ekliyoruz.
8. Dikkatli bir şekilde sarıp bir kaç saat buzdolabında bekletiyoruz.
Etsiz Çiğköfte (15 Dakika Da  Hazır)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı esmer bulgur
1 adet büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz
Yeşil soğan (arzu edildiği kadar )

Yapılışı:
1. Bulgura tuz eklenir ve üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir ağzı kapatılır.
2. Dinlenmeye bırakılır. soğan ve sarımsak rondodan geçirilir.
3. Şişen bulgura eklenir sıcağıyla öldürülür.
4. Daha sonra diğer bütün malzemeler yeşillikler hariç iyice harmanlanıp yoğrulur.
5. Kıvam alınca yeşillikler de eklenir sıkmalanır. Afiyet olsun 😍
Kuş Konmazlı Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
Bir tutam maydanoz kurusu
1 diş sarımsak
Yarım paket krema
Yarım paket makarna
8 adet kuş konmaz
3 parça göğüs etinden tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı orta kıvamlı haşlıyoruz. İlk önce yağlarımızı baharatlarımızı ve sarımsağı bir tencerenin içerisine ekliyoruz.
2. Yağ eridikten sonra iyice karıştırıp yarım paket krema ekliyoruz. İyice kızan tencerenin içerisine tavuklarımızı dizip altını kısarak hafifçe kızartmak ile pişmek arasında bırakıyoruz.
3. Diğer bir tavada ise azıcık zeytin yağında üç parmak uzunluğunda kestiğimiz kuşkonmazlarımızı kızartıyoruz.
4. Tavuklarımız piştikten sonra ayrı bir kaba alıp pişirdiğimiz tencerenin içerisine yarım paket kremayı ilave ediyoruz.
5. Krema ısınır ısınmaz makarnamızı ekleyip üzerine bir kaç tavuk parçası atıp iyice karıştırıp servis tabaklarına alıyoruz.
6. Önceden kızaran kuşkonmazları makarnanın üzerine ilave ettikten sonra yanına yarım parça tavuk ekliyoruz. Afiyet olsun. Yazıldığı kadar uzun ve zor değil ve inanılmaz lezzetli.
Pratik Ezme Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kapya biber
1 tane sivri biber veya çarliston biber
1 tane küçük salatalık
7-8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz damak tadınıza göre
1 çay kaşığı toz biber veya pul biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaç parçaya bölünüp rondoya atılır.
2. Sonra diğer malzemeler de eklenir birlikte rondodan çekilir.
3. Dışarıda yediklerimizi aratmayacak şekilde, içinde ne olduğunu bilerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Zeytinli Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
1 paket kuru maya
4 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet patates (çiğ)
1 adet yumurta
un

Yapılışı:
1. 1 paket kuru mayayı bir miktar süt ile çırptıktan sonra, yoğurma kabımızın içine dökelim, daha sonra toz şekeri tuzu yumurtayı sıvı yağını sütü ilave edelim, 1 adet çiğ patatesi rendeleyip diğer malzemelere ekleyelim, biraz yoğurduktan sonra azar azar unumuzu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. 1-2 saat mayalandıktan sonra, hamurlarımızdan bezeler yapalım. ince uzun bir şekilde açtıktan sonra içerisine doğranmış zeytinlerimizi dizelim, rulo şeklinde sararak simit şeklini verelim, 5 dk tepside simitlerimizi beklettikten sonra zeytinyağı ve yumurta sarısını karıştıralım ve üzerlerine sürelim. 200 derecelik fırında pişirelim… Afiyet olsun…
2. Zeytinli Simit 06.02.2013 20:27 tarihinde güncellendi.
Kiraz Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tuzlanmış kiraz
2 adet soğan
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yazdan tuzlanmış kirazları bir gün önceden suya bırakalım.
2. Arada suyunu değiştirirsek tuzunun daha kolay çıkmasını sağlayalım.
3. 1 gün boyunca suda bekleyen kirazları yıkayıp süzelim.
4. Soğanları doğrayalım ve yağda kavuralım.
5. Kavrulan soğanlara kirazlarımızı ekleyip bir iki çevirelim.AFİYET OLSUN 😊
Muzlu Nişastalı Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket muzlu puding
1 paket kabarma tozu
1 adet yumurta
2 su bardağı nişasta
1 su bardağı (Aldığı kadar) un

Yapılışı:
1. Tereyağ ya da margarin oda sıcaklığın da bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz.
2. Küçük ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirin.
3. Aşağı yukarı 25-30 dakika da pişiyor.
Tavuk Suyu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet Tavuk
½ paket arpa şehriye
½ limon
1 adet yumurta
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkandıktan sona bir buçuk litre kadar suda pişene dek ( 25 dakika kadar) haşlanır.
2. Daha sonar tavuk çıkarılır ve kaynamakta olan suya şehriye atılır, on dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır.
3. Çorba ılındıktan sonar limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve azar azar çorbaya ilave edilir.
4. Yeterince tuz konulur.
Sarımsaklı Nar Ekşili Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı nar ekşisi ( eğer ev yapımı nar ekşisi kullanıyorsanız biraz fazla ekşi olabileceğinden 1 çay bardağına yakın su ekleyebilirsiniz )
4 diş sarımsak
tuz

Yapılışı:
1. Nar ekşisi, rendelenmiş sarımsaklar ve tuz karıştırılır. Özellikle balık yemekleriyle birlikte servis edilebilecek çok basit ve mükemmel bir sos. Bence balık yapacaksanız bu sosu masanıza eklemeyi unutmayın. Afiyet Olsun.
2. Sarımsaklı Nar Ekşili Sos 06.01.2013 10:00 tarihinde güncellendi.
Nescafeli Ağlayan Pasta (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 tatlı kaşığı kakao
1,5 paket kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpalım. Üzerine sırayla sıvı yağı sütü kakaoyu kabartma tozunu dökelim. Her malzemede sırayla çırpalım, karıştıralım.
2. Sonra unu ekleyip iyice çırpalım. Tepsiyi yağlayıp harcı dökelim. 170 derecelik fırında pişirelim.
3. Sonra kek iyice soğuduktan sonra sıcak suyla karıştırdığımız ılık nescafeyi soğumuş kekin üzerine dökelim.
4. Krem şantiyi sürelim. Üzerine pişirip iyice soğuttuğumuz çikolata sosunu dökelim.
5. 1-2 saat buzdolabında bekletelim. Vaktiniz varsa bir gün bekletin. Daha güzel oluyor ve istediğimiz gibi servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.