Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Vejetaryen Pizza (Italian Style)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 su bardağı ilik su(kıvama göre 1 su bardağı da olabilir)
Un

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlayarak başlayalım ki hamur dinlenirken pizzanın sosunu hazırlayabilme imkanımız olsun.
2. Öncelikle instant maya, şeker, tuz ve unu geniş bir kapta karıştıralım ve üzerine ılık su ilave edelim.
3. Un miktarını ne yazık ki net olarak veremeyeceğim çünkü net bir oran kullanmadık ancak diyebilirim ki hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı. Yavaş yavaş deneyerek su ve unun doğru ayarını bulacağınızı umuyorum.
4. Belirttiğim miktar malzeme ile 2 orta boy fırın tepsisi ince hamurlu pizza hazırladık.
5. Hamuru yumsak bir kıvam elde edene kadar yoğurup 30 dk ustu kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın.
6. Sosu hazırlamaya başlayabiliriz. Baharatlar benim vazgeçilmezim olduğu için kendi özel tarifimi vermek istiyorum.
7. 3 adet domates ve 2 kaşık domates salçasını tencereye aktarınız.
8. Üzerine 1 diş (orta boy) sarımsak rendeleyiniz.
9. Karabiber, taze kekik, kırmızı pul biber, tuz ve kesinlikle fesleğen ekleyiniz.
10. Sosun sırrının yeterli miktarda eklenmiş fesleğen olduğunu düşünüyorum :) ve çok katı olmaması için sos harcınıza su ilave ediniz(miktarı tamamen size kalmış, baharatların ve domatesin tadını yok etmediği surece biraz su eklemekten zarar gelmez diye düşünüyorum).
11. Sosu ocağa alıp çok kısık ateşte kaynatınız. Kaynamaya başlamadan ilk aşamalarda aliniz ve bekletiniz.
12. Bu sırada pizzanın ustu için domates dilimleri, taze tatlı yeşil biber, bir dal yeşil soğan ve orta boy kuru soğanı yuvarlak şekilde dilimleyiniz.
13. Mısır tatlı bir lezzet katacaktır, ilave etmenizi öneririm.
14. Taze kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
15. Dilediğiniz miktarda zeytinin çekirdeğini çıkarıp dilimleyiniz. Son olarak 1 kase kaşar peyniri rendeleyiniz.
16. Hamur bu aşamada kabarmış olmalı. Yeterince ince olacak şekilde hamuru açınız. Ve fırın tepsinizi yağlayıp hamuru yerleştiriniz.
17. Pizzanın sosunu hamurun üstüne eşit miktarda dağıtınız.
18. Kaşar peyniri rendelerini sosun üzerine yerleştiriniz. Son olarak dilimlediğiniz malzemeleri dilediğinizce yerleştiriniz.
19. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırınınızda 20 dakika pişirin. (20. dakikadan sonra belli aralıklarla kontrol ediniz, yanmaması çok önemli. )¡Bon appetite! 🍕
Simit Poğaça (Denemeyen Pişman Olur)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su,
1 adet yumurta,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
125 gram tereyağı (eritilmiş)
2 paket kuru maya (instant),
2 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tuz.
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içerisine bütün malzemelerimizi alarak karıştırıyoruz ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve kabarması için ağzını kapatıp dinlendiriyoruz ve kabardıktan sonra hamurumuzdan bir parça alıp iç harcından koyup kapatıyoruz (dilerseniz istediğiniz harç yapıp koyabilirsiniz içerisine) ve pekmezli suya batırıp susama batırıyoruz .En son üzerine bıçakla çizikler atıp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Hamur bitene kadar aynı şekilde devam ettiriyoruz kesinlikle denenmesi gereken bir tarif aynı pastane poğaçaları gibi puf puf oluyor. Denemeyen pişman olur. Afiyet olsun. :)))
2. Simit Poğaça (Denemeyen Pişman Olur) 06.06.2018 22:59 tarihinde güncellendi.
Tosbiş Kurabiyelerimiz
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kurabiyemizin hamuru için kakao ve damla çikolata hariç diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine alıp kulak memesi kıvamında bir yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun yarısından biraz az ayırıyoruz. Diğer yarısına kakaoyu ilave edip yoğuruyoruz.
2. Hamurlarımızın üzerlerini kapatıp buzdolabına koyup 1 saat bekletelim. Daha sonra hamurları buzdolabından çıkartalım ve parçalar kopartıp 1 büyük 4 küçük yuvarlayarak yapalım ,kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp kaplumbağanın kabuğu şeklini verelim. Üstündeki çizgileri kürdan la yapabilirsiniz. Sonra parçaları birleştirip kaplumbağa şeklini verin. Kaplumbağanın gözlerini damla çikolata ile yapıp önceden ısıtılmış fırında 15 dak pişiriyoruz.
3. Çocukların severek yiyeceği kurabiyeler.Afiyet olsun.
4. Tosbiş Kurabiyelerimiz 25.10.2016 09:25 tarihinde güncellendi.
Tarçın Ve Cevizin Kekte Uyumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikser de çırpalım süt ve sıvı yağ ekleyelim.
2. Ardından ceviz ve tarçını ekleyip unun üstüne kabartma tozu ve vanilyayı atıp güzelce çırpalım sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dk pişirelim, deneyen herkese şimdiden afiyet olsun, çayın yanında mükemmel lezzet.
Kakaolu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Süte nişasta, un, yumurta sarısı ve şeker eklenir krema haline getirilir.
2. Ocaktan alınır ve en son margarin ve vanilya eklenir blender dan geçirilir.
3. Daha sonra bisküvileri robotta çekip süslemek için hazır kıvama getirin.
4. İçi ve süslemesi için dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz 🤗
Kahvaltılık Pratik Fırında Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 tane mantar
Kaşar peyniri
Kara biber
Pul biber ( olmasa da olur )
Tuz

Yapılışı:
1. Bu tarif çok pratik ve lezzetli. Özellikle kahvaltıya çok güzel oluyor. Yalnızsanız akşam yemeklerine de yapabilirsiniz.Önce mantarları yıkayıp bir tepsi veya borcama ters şekilde yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına yerleştiriyoruz. Pişmesine 3-4 dk kala çıkartıp kaşar peyniri, kara biberi ve tuzu koyup tekrar fırına veriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Pratik Fırında Mantar 02.01.2016 11:44 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta sarısı yüzüne
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya 42 gr
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su ,süt,şeker, tuz, maya bir kaba konularak eritilir ve geri kalan malzemeler eklenir ve yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir .1 saat mayalandıktan sonra şekilde görüldüğü gibi yapılır.Pişirilir.Afiyet olsun.
2. Puf Puf Açma Poğaça Tarifi 07.02.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Lahanalı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İki adet haşlanmış patates
Üç dal taze soğan
Yarım mor lahana
Maydanoz
Limon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mor lahanayı ince doğrayıp soslarla ovuyoruz .Kalan malzemeleri de doğrayıp tarifiimi bitiriyorum .Afiyet olsun :)
2. Kırmızı Lahanalı Patates Salatası 09.12.2015 18:30 tarihinde güncellendi.
Kavurma Eriştesi (Sivas)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg erişte
1 su bardağı pirinç
50 gr tereyağ
tuz
haşlamak için su

Yapılışı:
1. Yeterli miktarda su tencereye konup kaynatılır. Daha sonra pirinçler kaynağa suya atılır. Pirinçler pişmeye yakın erişteler suya ilave edilir. Yanlız erişteler çok erimemesi gerekiyor. Erişteler de piştikten sonra süzgeç yardımıyla süzülüp soğuk sudan geçirilir. Servis tabağına alınıp üzerine tereyağ gezdirilir. Afiyet olsun.
2. Kavurma Eriştesi (Sivas) 14.01.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Metabolizma Hızlandıran Yoğurtlu Yeşil Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 diş sarımsak
1,5 kase yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve pul biber

Yapılışı:
1. Yeşillikleri güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra doğuyoruz.
2. Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp yeşilliklerle buluşturuyor.
3. Üzerine zeytinyağı pul biber serpiştirip servis ediyoruz 😊
Tuzlu Susamlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Paket Kabartma Tozu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yumurtanın Sarısı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bir kaba alıp karıştırıyoruz, daha sonra unu ekliyoruz (azar azar), hamurumuz kulak memesi kıvam alacak.Hamurumuz hazır olduğunda rulo yapıp şekil veriyoruzz yumurtanın akını kurabiyelere döküyoruz ve susam serpiyoruz.
2. Tuzlu Susamlı Kurabiyeler 09.09.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Hamur Sarması ( Malatya)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram yaprak
3 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
300 gram kuzu eti kuyruk ile karışık
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğururken kıvam için 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Salamura yaprakları bir saat önceden sıcak suya basalım.
2. Köftelik bulgurumuzu ıslatalım sıcak su ile.Soğanımızı olabildiğince küçük doğrayalım.Etlerimizi de ufak ufak doğrayalım.Baharatları da ekleyip yoğuralım.Birbirine karışan içe un ekleyip kıvam almasını sağlayalım.
3. Yapraklarımızı fotoğraftaki gibi saralım.Ve tencereye dizelim.Üzerine yaklaşık 3 su bardağı sıcak su ekleyip ocağa alalım.
4. Diğer yandan soğanlarımızı doğrayalım.Yağı da ekleyip ocağa alalım.Kavrulan soğanlara salça ekleyip kavuralım.
5. Yapraklar pişmeye yakın sosu Üzerine dökelim.Afiyet olsun.
6. Hamur Sarması ( Malatya) 12.11.2016 13:36 tarihinde güncellendi.
Pratik Lahmacun Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini yumurta sıvı yağ yoğurt tuz bir kaba koyup karıştırın rondo veya robota soğan sivri biber kırmızı biber maydanozu koyup küçültene kadar çekin.
2. Domatesi rendeleyip bir kaba koyup kıymayı domates sosu veya domates rendesi püre halinde getirdiğimiz sivri biber kırmızı biber tuz baharatlarını da ekleyip karıştırın.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup yufkayı serip sosla ıslatın kenara çıkan fazlaları da tepsinin şekline göre katlayıp soslayın.
4. 3 yufkayı da bu şekilde tamamlayın. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların üstüne dökün.
5. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede fırında kızarana kadar pişirin.
6. 35-45 dakika çıkardığınızda üzerini biraz örtüp 5-10 dakika dinlendirip sonra rulo şeklinde sararak dilimleyin. Afiyet olsun
Çocuklara Penguen Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese selamlar. Kek malzemelerini karıştırıp büyük fırın tepsisinde 180 derecede kekimizi pişiriyoruz (elektrikle ilgili problem yaşayınca ben kekimi tencerede pişirdim). Kek pişerken paket üzerindeki tarife göre çikolatalı sosumuzu pişiriyoruz. Krem şantiyi hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz. Pişen kek ılıklaşınca keki robotta ufalıyoruz. Ufaladığımız kekin üzerine pişirdiğimiz çikolata sosumuzu yavaş yavaş döküyoruz. (kontrollü dökmekte fayda var). İkisini harmanlayıp hamur gibi yoğuruyoruz. Hamurdan her bir penguen için bir büyük bir küçük top hazırlayıp kürdanla üst üste sabitliyoruz. ( ben sabitlemek için çubuk kraker kullanmıştım ama sabaha kadar yumuşadığı için penguenler dik formunu koruyamadı. O nedenle kürdan kullanmanızı öneriyorum). Madlen çikolatayi elimizle ortadan kırıp kanatlarını yapıyoruz. Krem şantiyi şırıngaya doldurup penguenin beyaz kısımlarını yapıyoruz. Son olarak da havucla burun, damla çikolatayla gözler yapıyoruz. Çocuklar için yemesi oldukca keyifli bir pasta :)
2. Çocuklara Penguen Pastacıklar 12.01.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kuskuslu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
1 kase yoğurt
Mayonez
Sarımsak (isteğe bağlı)
2 adet közlenmiş biber
4-5 adet havuç
4-5 yemek kaşığı sıvıya
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşkusu bir tencerede haşlıyoruz.
2. Haşlanan kuskusu yoğurt, mayonez, sarımsak ve bir çimdik tuz ile karıştırıyoruz.
3. Havuçları yağ ile biraz soteliyoruz. Bir çimdik tuz ve karabiber ekliyoruz.
4. Kuskusu bir kaba alıyoruz. Havucu da üzerine koyarak servis ediyoruz.Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak eminim. Şimdiden afiyet olsun. ❤️
Kimbab (Kore Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-2. 5 su bardağı pirinç
2 adet havuç
3 yumurta
Yarım paket küçük sosis (büyük sosis de olur)
3 adet salatalık
1 paket kare yosun (real veya metro gibi marketlerden temin edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Önce pirinçleri elimizle ovalayarak su tertemiz olana kadar yıkıyoruz. Yıkanan pirinçleri bir tencereye alarak üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekliyoruz (lapa olması lazım). Yüksek ateşte kaynatıp suyunu çektikten sonra göz kararı biraz daha su koyup en düşük ateşte pişirmeye devam ediyoruz. O suyu da tamamen çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz. Lapa dinlenirken havuç sosis ve salatalıkları ince ince uzunlamasına doğruyoruz. Havuç ve sosisleri tavada biraz kavurup onları da kenara koyuyoruz. Ardından yumurtaları bir kaseye kırıp içine azıcık tuz koyuyoruz ve çatalla karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra yumurtaların yarısını teflon tavaya döküyoruz (incecik olması gerek). Omlet gibi pişirip bir tabağa alıyoruz ve kalan yumurtayı aynı şekilde pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra yumurtaları da uzun uzun şeritler halinde kesiyoruz. Lapamızı demlendikten sonra üzerine 3 kapak sirke döküyoruz(sirke kapağıyla) ve güzelce karıştırıyoruz.Hasır kolay kıvrılabilen büyükçe bir altlığın üzerine kare yosunlardan bir yaprak seriyoruz ve lapamızı üzerine yarısına kadar yayıyoruz. (Eğer hasır altlık yoksa mutfak peçetesi de olur) Üzerine sosisleri yayıyoruz ve havuç, salatalık, yumurta şeritlerinden koyuyoruz. Ardından hasırla birlikte sıkıca yuvarlıyoruz. Yosunun uçları yapışması için yosunun ucuna biraz lapa sürüyoruz ve tamamen yuvarlar sarıyoruz. Bütün malzemeler bitene kadar veya yiyebileceğiniz kadar bu işlemi tekrar ediyoruz. Daha sonra yuvarlak sardığımız Kimbabları bıçakla güzelce yuvarlak yuvarlak kesiyoruz ve tabaklara diziyoruz.Afiyet olsun!
2. Kimbab (Kore Yemeği) 01.06.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Güveç Tadında Tencerede Türlü Sebze
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 orta boy kabak
2 orta boy patlıcan
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz ,karabiber ,kırmızı pulbiber
Kızartması için sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kabak ve patlıcanlar ve patates yıkanır soyulup küp küp doğranır .Kızgın yağda sırayla kızartılır .Fazla kızartmayın.
2. Sos tenceresinde tereyağ eritilir minikçe doğranmış sarımsak, soğan ilave edilip sotelenir.
3. Rendelenmiş domates ve salçalar ilave edilir .Suyunu salana kadar kısık ateşte pişirilip baharatlar eklenir .
4. Son olarak bir su bardağı su eklenir. Kaynayana kadar pişirilir.
5. Kızartılan sebzeler harmanlanır .Tencereye koyulur .
6. Üzerine hazırlanan sostan ilave edilip tekrar ocağa alınır .Hafif sosu çekene kadar en kısık ateşte pişirilir.Deneyeceklere afiyet olsun.
Evde Kolay Spangle Yapımı (Çok Kolay Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1. 5 lt su
1 su bardağı kakao
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker (İsteğe bağlı azaltıp çoğaltılabilir)
1 paket bitter çikolata yada sütlü çikolata
1 yemek kaşığından biraz az tereyağı yada margarin (Parlak olması için)

Yapılışı:
1. Süt ve su birlikte bir tencereye alınıp kaynamaya bırakılır.
2. Ayrı bir kapta diğer malzemeler çikolata ve yağ hariç hepsi karıştırılır güzelce harmanlanır.
3. Süt kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp yavaş yavaş mikser yardımıyla karıştırılır.
4. Sonra ayrı bir yerde dinlenmeye bırakılır. Tahmini 10-15 dk kıvamına bakın eğer biraz katılaşmaya başlarsa az süt ekleyin.
5. En son çikolata ve tereyağ içine konup 4-5 dk tekrar kaynatılır ki çikolata ve tereyağ erisin.
6. Sonra isteğe bağlı kaplara boşaltılıp üstü süslenir 2 saat dolapta bekletildikten sonra sunuma hazır.Şimdiden afiyet olsun
Şeyma Coffie
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy kahve fincanı süt
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı şeker
4 tatlı kaşığı granül kahve
10 yemek kaşığı su
Krem şanti yarım paket 3 bardağa fazlasıyla yeterli
Ve süslemek için şeker veya çikolata rendesi

Yapılışı:
1. Ben ilk önce granül kahvemi köpürterek başladım. Robotta çekerek bolca köpürtüp bi kavanoza koydum.4 -5 gün gibi bi süre köpük o şekilde bekleyebiliyor.
2. Daha sonra sütü ve şekeri cezvede kaynattım kaynama noktasına gelmeden kahvemi koydum iyice kaynattıktan sonra renklerin tam görünebileceği bir bardağa aldım.
3. Üstüne köpürttüğüm granül kahvemi koydum eğerki şekerli içen biri iseniz granül kahveyi şekerle veya hazır karamel sos ile yumuşatabilirsiniz acı gelebilir çünkü.
4. Üstüne krem şantimi ekleyip rende çikolatam veya pasta süsümle sunuma hazır ettim 🎁👼👍😌
Soğanlı Dereotlu Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mısır unu
2 yemek kaşığı un
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı  ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 orta boy soğan ( büyükse 1 tane)
2 paket kabartma tozu (veya 1 paket kabartma tozu+ 1 çay kaşığı karbonat)
1 kalıp beyaz peynir
Yarım demet dereotu
Pul biber , tuz ( peynir tuzluydu diye kullanmadım)
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Mısır ununun ortası açılır. Ortasına un zeytinyağı süt su kabartma tozu şeker tuz eklenir yoğrulur.
2. Rendelenmiş soğan ince kıyılmış dereotu ufalanmış peynir pul biber eklenir yoğrulur.
3. Kek harcından daha koyu bir  kıvam elde edilir. 20 dakika üzeri kapatılarak bekletilir.
4. Yağlanmış ve unlanmış borcama yayılır. ( dileyen yağlı kağıt da serebilir).
5. Üzeri ıslatılmış silikon spatula veya elimizi ıslatarak düzeltilir. Bıçakla dilimlenir. Ben üzerine birazcık un serptim.
6. 160 derecelik fırında kızarana dek pişirilir. ( dikdörtgen küçük borcam kullandım ölçüler 28 cm * 18 cm)
7. Fırından çıkınca üzerine sofra bezi örtülerek ılınması için beklenir ve dilimlenir. Afiyet olsun.
Kuzu Etli Yeşil Fasulye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kuzu eti
1 kilo taze fasulye
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytin yağı
5-6 adet sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye kuşbaşı kuzu etini koyup az su ekleyip kavuruyoruz. Sonrasında suyunu çekince yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından salçamızı da ekleyip bir dakika kadar karıştırıyoruz. Sonrasında ayıkladığımız taze fasulyemizi ve 5-6 diş sarımsağımızı bütünden koyuyoruz ve üzerine göz kararı ısınmış su ekliyoruz. 30 dakika yemeğimiz pişiyor ve baharatlarımızı ekleyip altını kapatıp dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun ;)
2. Kuzu Etli Yeşil Fasulye Tarifi 05.05.2016 09:35 tarihinde güncellendi.
Çok Güzel Tavuk Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet patates
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 yemek kaşığı salça
İsteğe göre baharat miktarı
Tuz bir su bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk eti güzelce satırla kıyma haline getirilir bir kaba konur.
2. Üzerine patatesi soğanı rendelenir pirinç baharatlar galeta unu tuz eklenir güzelce yoğurulur.
3. Daha sonra karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır yassı köfte şekli verilir.
4. En son kızartmadan önce hazırladığımız süt yumurta un karışımına köfteleri karıştırıp kızgın yağda nar gibi kızartıyoruz. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Merhabalar.Tam kıvamında bir yoğurt mayalama için öncelikle sütümüzün köy sütü olması ve çok iyi kaynatılması gerekiyor. Süt kaynamaya başladığında kepçe ile havalandırarak içerisindeki buharı çıkarıyoruz. Süt yaklaşık 1 parmak eksilene kadar kaynatıyoruz. Kavanozlara doldurup ılımasını bekliyoruz. Ben 2 kavanoz olarak mayalıyorum böylece kullanırken sulanma daha az oluyor. Mayalanma aşamasında, süt serçe parmağınızın içerisinde 7-10 saniye dayanabilecek sıcaklıkta olmalıdır. Maya olacak yoğurdumuzun da ev yapımı olması önemli bir etken. Market yoğurtlarıyla tutmama olasılığı çok yüksek. Yoğurdumuzu kasede çırpıyoruz, üzerine sütten 4-5 kaşık ekleyip mayamızı sütün ısısına yaklaştırıyoruz. Daha sonra sütlerimize eşit şekilde paylaştırıp karıştırıyoruz. Kavanozların üzerine havlu kağıt kapatarak, battaniyeye sarıp, minimum 6 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Ben akşamdan yapıp sabaha kadar bekletiyorum. Daha sonra buzdolabına alıp minimum 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ve yoğurdumuz hazır.Afiyet olsun :)
2. Tam Kıvamında Yoğurt Mayalama 25.10.2016 14:27 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Vazgeçilmez Tostum
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tost ekmeği
Kaşar
Kornişon
Tereyağı

Yapılışı:
1. Tost makinasını ısıtıyoruz ekmeklerimizi yağlıyoruz ,alt ve üstünü sonra kaşarımızı ve kornişonu da ekleyip üzerini yağlayıp pişiriyoruz, kahvaltıda süper oluyor afiyet olsun:::)))
2. Kaşarlı Vazgeçilmez Tostum 04.06.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Nefis Kabak Sandal
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5, 6 adet orta boy kabak
3, 4 adet patates
1 adet büyük boy domates
2 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Önce kıymalı harç hazırlanır. Uygun bir tencere yada tavaya kıymayı koyup suyunu ilave edin ve rengi dönüp o suyu çekene kadar karıştırarak pişirilir.
2. Ardından sıvı yağı i ekleyip biraz onunla da pişirilir ve rendelenmiş yada ince doğranmış kuru soğanı ve yeşil biberi ilave edilip baharatları atılır ve karıştırılır.
3. Rendelenmiş domatesi, salçaları ekleyip karıştırın ve sıcak suyunu da ilave edip pişmeye bırakın. Kabaklar yıkanıp başı alınır
4. Kayık şeklinde ortadan kesilip içi oyulur çok fazla oymayın sandal şeklinde olsun.
5. Bütün kabaklara aynı işlem yapıldıktan sonra yıkanıp kurulanır ve kızgın yağda arkalı önlü biraz kızartılır.
6. Patateste soyulup elma dilim yapılır oda kızgın yağda biraz kızartılır.
7. Fırın tepsisine kızaran kabakları dizip pişirmiş olduğunuz kıymalı harcı bütün kabaklara eşit miktarda pay edin.
8. Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberi ekleyin. Kızarmış patatesleri de fırın tepsisinin kenarlarına ekleyip salçalı sosunu gezdirin ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kontrol ederek pişirin.Afiyet Bal Seker Olsun 🥒🥔😍😍😍
Mercimekli Patatesli Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1,5 su bardağı esmer ince bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet irice soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz , kimyon , pul biber
2 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Mercimeğimizi ve ince doğranmış patatesi tenceremize alıp,4-5 çay bardağı su ile haşlayalım. Mercimeğimiz tam açılmalı ,patatesimiz eriyecek kıvama gelmeli.
2. Diğer yandan ince yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleştirin.Ateşten almaya yakın salçayı ekleyin.Yağlı soğanda iyice salçayı ezin.
3. Mercimeğimize , salçalı soğanı ve bulgurumuzu ekleyelim.Kimyon pul biber ve tuzunu ayarlayalım.İyice karıştırıp 30 dk kadar demlendirelim.
4. Bekleme esnasında salatamızı hazırlayalım. Maydanoz, kıvırcık marul, taze soğanı ince doğrayalım. Sumak,limonsuyu ve zeytinyağı ile tatlandıralım.
5. Mercimekli karşımı yoğurma kabınıza alın,özdeşleşinceye kadar yoğurun.Köfteniz yoğurma kabınızdan net şekilde ayrılmalı…
6. Köfteleyerek salatanızla servis yapın.
Tilapia Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 parça Tilapia balığı ( mümkünse pişirmeden önce kılçıkları ve derisi temizlensin)
1/2 (yarım) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Un ve baharat karıştırılır. Sıvı yağ tavada ısıtılır. Ayıklanmış balıklar un karışımına bulanır ve kızartılır. Yanında salata, sebze, pilav veya patates ile servis edilir. Afiyet olsun…
2. Not: Bu tür balık fırında pişince de çok lezzetli oluyor. Una buladıktan sonra fırın tepsisine dizilir ve 180 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.
3. Tilapia Balığı 15.04.2013 13:43 tarihinde güncellendi.
Evde Muhteşem Tandır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kemiksiz dana eti
4-5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı kekik ( isteğe göre )
1 büyük kavanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Kavanozun içine etleri büyük dilimler halinde koyalım, kabuklarını soyduğumuz sarımsakları aralarına yerleştirelim.
2. Zeytinyağı, kekik, az miktarda tuzu ekleyelim.
3. Daha sağlıklı olması açısından içi yağlı kağıt olan alüminyum folyo ile kavanozun ağzını güzelce kapatalım.
4. Kavanozu fırının ızgara bölümüne yerleştirip 200 derecede 2 saat pişirelim.
5. İçerisine su koyulmuyor kendi suyunu salıyor. Afiyet olsun deneyecek olanlara 🙃