Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastanelerdekilerden Daha Güzel Yumoş Açma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaymak (marketdekilerden kullandım)
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya veya 1 paket instant kuru maya
Aldığı kadar un
Yarım paket kabartma tozu (bayatlamaması için)

Yapılışı:
1. 2 bardak unumuzu yoğurma kabına koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Maya ve şekeri koyuyoruz. Ilıttığımız sütü döküp karıştırıyoruz.
3. Ardından sıvı yağ kaymak yumurta aklarını ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
4. Undan 1 bardak daha ekleyip tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz.
5. Gerektikçe un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
7. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp şekil veriyoruz.
8. Bu esnada kolay şekil vermek için tezgaha biraz sıvı yağ sürebiliriz.
9. Tepsinin üzerini kapatıp 20-25 dk. tepsi mayası için bekletiyoruz.
10. En son yumurta sarılarını sürüp 200 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan tepsiyi temiz bir sofra bezine sarıp ılıyana kadar bekletiyoruz yumuşak kalması için.
12. İyice ılıdıktan sonra saklama kaplarına yerleştirelim.Bugüne kadar yaptığım en lezzetli ve yumuşak poğaça diyebilirim. Denemeye değer.
Çıtır Patates (Paketli Dondurulmușlar Gibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
İsteğe bağlı sayıda patates (Ben 3-4 adet kullandım)
1 çay bardağı elma sirke
2 tatlı kașığı tuz
Su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup istediğiniz gibi dilimleyin ve yıkayın.
2. Bir tencereye alıp üzerine suyu sirkeyi ve tuzu ekleyin harlı atește kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya bașladıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve havlu peçete ile kurulayın.
5. Sıvı yağı genișçe bir tavaya alın ve yağın ısınmasını beklemeden patatesleri ekleyin. Yağ cızırdamaya başladıktan sonra 5 dk daha pişirin.
6. Ocaktan alıp kağıt havlu serilmiş bir tepsinin içine bırakalım ve havlu peçete yardımıyla yağını kurulayalım.
7. Soğuduktan sonra buzluk poşetlerine alıp buzluğa atalım.
8. En az 1 gece buzlukta beklettikten sonra kızartmak istediğimiz an buzluktan çıkartıp çözülmesini beklemeden kızgın yağın içine atalım.Afiyet olsun :)
Kakaolu Dolgu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Yarım portakal suyu ve kabuğu (Arzuya göre)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Unu kontrolü bi şekilde ilave edelim.
3. Yumuşak bi hamur olmalı.
4. Hamurdan elma büyüklüğünde parça ayıralım. 2 yemek kaşığı kakao ile karıştırıp yoğuralım.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta hafif açalım.
6. Kakaolu olan hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlalım.
7. Beyaz hamurun ortasına koyalım. Hamuru yassı olarak kapatalım.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
9. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Haşhaş Ezmeli Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. İlk önce ocakta sütümüzü ılıtıyoruz.
2. Ardından hamuru yoğuracağımız kaba sütü ilave ederek üzerine mayayı ve tuzu ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yumurta, sıvı yağ ve suyu ilave edip tel çırpıcı yardımıyla yumurta dağılana kadar çırpıyoruz.
4. Ardından unu yavaş yavaş kontrol ederek ekleyip yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzu ele yapışmayacak şekilde kıvama getirdikten sonra üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzdan küçük parçalar koparıyoruz ve beze haline getirip 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
7. Dinlenen bezelerin her birini avuç içi büyüklüğünde merdane yardımıyla açıyoruz ve iç kısmının ucuna 1 tatlı kaşığı haşhaş ezmesinden sürüp rulo haline getiriyoruz ve iki ucunu birbirine yapıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz. (Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz)
8. Üzerine yumurta sürüp susam serpiştirip 180 derecedeki fırına yerleştirip pişmeye bırakıyoruz.
9. Piştikten sonra simitlerimizi fırından alıp üzerine temiz bir bez kapatarak soğumaya bırakıyoruz 💞 Dileğiniz zaman servis edebilirsiniz 💕
Ağızda Dağılan Tuzlularım
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta(sarısı üzerine)
Çörekotu
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi güzel şekilde yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurumuza şekiller verip üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip150 derecelik ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Ağızda Dağılan Tuzlularım 02.11.2015 20:02 tarihinde güncellendi.
Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 tane havuç
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz (ezilmiş)
Yarım paket petibör bisküvi (ben kakaolu denedim)
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı yıkayıp uçlarını kesin ve dış kabuğunu hafiften bıçakla sıyırın. Temizlediğimiz havuçları rendeleyerek bir tencere koyuyoruz. Üzerine margarini ve toz şekerini ekleyip ocağın altını yakıyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika suyu çekene kadar pişirilir. Ve üzerine ezilmiş petibör, tarçın ve ceviz eklenir. Bisküviler ezilene kadar karıştırılır. Ilıkken elimize alıp minik toplar halinde yuvarlayıp Hindistan cevizine bandırılır. Afiyet olsunnnn;)
2. Havuç Topları 10.11.2015 22:51 tarihinde güncellendi.
Antakya Usulü Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo orta yağlı kıyma
2-3 adet orta boy soğan
2 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Biber ve domates salçası
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar:)Soğan, domates, sarımsak ince ince doğranıp karıştırılır. Üzerine orta yağlı kıymamız tuz ve karabiber eklenip yoğrulur. Hazırlanan et tepsiye iyice eşit olacak şekilde elimizi ıslata ıslata yayılır. Üzerine Biber domates doğranıp eklenir. Su ve salça karıştırılıp üzerine dökülür. Daha sonra 200° fırında pişmeye bırakılır. Afiyet olsun :))Tepsi Kebabının en önemli özelliklerden bi tanesi kıymanın yağlı oluşudur. Kıymayı mutlaka orta yağlı seçmenizi öneririm. Sevgiler :)
2. Antakya Usulü Tepsi Kebabı 14.07.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kurabiyeli İkiz Tepe Puding
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
1 küçük kase damla çikolata

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içinde kurabiye malzemelerini koyun, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ,damla çikolataları katın, tekrar yoğurun buzdolabında 20 dk dinlendirin ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın, biraz bastırıp aralıklı tepsiye dizim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin ,soğuyunca tepsiden alın diğer tarafta pudingi pişirin pudingleri şekli sivri şekilde olan üstü yuvarlak olan kabın önce ıslatın pudingleri pay edin, üzerine kurabiyeleri koyun bir gece buzdolabında bekletin ,ertesi günü servis tabağına ters çevirerek servis tabağına alın arzuya göre süsleyin, afiyet olsun.
2. Çikolata Kurabiyeli İkiz Tepe Puding 06.02.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Yoğurt Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr çilek
100 gr süzme yoğurt
3/1 su bardağı toz şeker
3/1 su bardağı krema
Çeyrek limon suyu
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. 1. Çilekler yıkanıp temizlenir ve derin dondurucuya atılıp hafif donuncaya denk bekletilir.2. Diğer bütün malzemeler bir kapta karıştırılır, hafif donan çilekler eklenir ve blendır ile çilekler malzemelerin içinde ezilir( hafif dişe gelicek kıvamda)3. Karşım üstü açık kapta derin dondurucuda 1 saat bekletilir alınıp karıştırılır.4. 1er saat ara ile 2 defa tekrarlanır üstü streçle kaplanır 2-3 saate hazır hale gelir.5. Servis etmeden önce dışarda 5 dk dinlendirin.6. Başka meyvelerlede yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Yoğurt Dondurması 15.05.2019 22:47 tarihinde güncellendi.
6 Yumurtalı Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
6 fincan un
5 fincan şeker
1 fincan yoğurt
1 fincan çiçek yağı
2 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker en az 2 dk çırpılır. Daha sonra yoğurt, yağ, limon kabuğu, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek en az 5 dk çırpılır. Arzuya göre üzerine susam atabilirsiniz. Yağlanan kek kalıbına dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dk pişirilir.
2. 6 Yumurtalı Nefis Kek 02.12.2015 23:03 tarihinde güncellendi.
Pesto Soslu ( Fesleğen Soslu ) Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram kalem makarna
25 gram taze fesleğen
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 (çeyrek) çay bardağı süt
1 yemek kaşığı krema
1 tatlı kaşığı bal
Tuz
Çeyrek limonun suyu
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Fesleğen, bal, limon suyunu blender da fesleğenler ufalanıncaya kadar çekiyoruz ve bu esnada suyu tencereye koyalım kaynadığı esnada makarnalarımızı ve tuzu ekleyelim ve istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlamaya bırakalım. Tavamıza blendırdan geçirdiğimiz fesleğenimizi ekleyip kaşar peyniri, süt ve kremayı da koyalım bu şekil de 10-15 dakika kaynatalım haşlanmış makarnamızın fazla suyu varsa bunu süzerek kaynamakta olan fesleğenli sosumuza ekleyip 5 dakika karıştıralım ve sonrasında makarnamız servise hazır .Afiyet olsun.
2. Pesto Soslu ( Fesleğen Soslu ) Makarna 06.04.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Sarımsaklı Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Ispanakları kumlarından iyice arındırarak yıkayalım ve doğrayalım.
2. Tencereye sıvı yağ ve unu alarak unun kokusu çıkana kadar kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
3. Ardından ıspanakları ilave edelim ve karıştıralım.
4. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu üzerine dökelim. Afiyet olsun 🤗
Ev Yapımı Buz Gibi Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı şeker (İsteğe göre arttırılabilir)
1 çay kaşığı limon tuzu
2, 5 litre su

Yapılışı:
1. Mevsiminde dilimleyerek dondurucuya koyduğunuz Limon ve portakalı robota koyup üzerine şekeri eyleyip iyice çektiriyoruz.
2. Çektiğimiz limon ve portakal karışımını geniş bir kaba alıp üzerine suyu ilave edip karıştırıyoruz.
3. İnce bir tülbent yada sık aralıklı süzgeç ile karışımı süzüyoruz kalan posayı elinizle iyice sıkmalısınız aromayı daha çok vermek için.
4. Süzdüğümüz limonatayı şişelere alıp üzerine limon tuzunu koyup buz dolabına kaldırıyoruz. 1-2 saat durduktan sonra buz gibi limonatanızı afiyetle içibilisiniz. 🍋🍋.
Susamlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta yoğrulur. Un azar azar ilave edilir. İstenilen hamur elde edilince şekil verilir. Önce yumurta akına sonra susam ve çörek otuna batırılıp tepsiye dizilir. Isıtılmış 180° fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Susamlı Tuzlu Kurabiye 18.02.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 buçuk su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve su karıştırın un ortasını açıp yağ, tuz, süt, maya karışımlı suyu da döküp yoğurup 1 saat dinlenmeye alın ,dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde kopartıp istediğiniz şekilde yapabilirsiniz, elinizi hafif yağlayın her hamur aldığınızda eliniz yağlı olsun yapışmaması için sonra 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN
2. Bayatlamayan Kolay Poğaça Tarifi 29.10.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Mayasız Bişi (Kabarcık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı ılık su veya ılık süt
1 çay bardağı yoğurt (sulu kısmı olursa daha iyi)
1 tane yumurta
1 tane kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu derin bir kaba koyduktan sonra ortasını havuz şeklinde açıp, bütün malzemeleri sırayla döküyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra 10 dakika kadar dinlendirip, orta ateşte kızmış olan yağda istediğimiz şekli vererek (şekil verirken hamurun çok kalın olmaması lazım) arkalı önlü çevirerek kızartıyoruz.
Bol Fıstıklı Şahane Mozaik
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket + 3 tane bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
1 su bardağı ufak çekilmiş fıstık

Yapılışı:
1. Margarini bir tavada eritelim.
2. Eriyen margarini, sütü, şekeri yani tüm malzemeleri karıştırıp bisküvilerin üzerine ekliyoruz.
3. Çekilmiş bir bardak fıstığıda ekleyip iyice karıştırıyoruz ve karışımı streç ile kapladıgımız kalpli kalıba iyice sıkıştıralım.
4. Buzdolabında 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Daha sonra dolaptan çıkarıp üzerine fıstık serpip dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun :)
Kahvaltılık Simit Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet simit(halka halka 2 cm eninde doğranmış)
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 adet pınar uzun sosis(ince doğranmış)
1/2 (yarım) su bardağı taze kaşar(rende)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Derin bir kasede süt, yumurta,, zeytinyağı, kaşar, sosis, tuz, kekik ve pulbiberinizi iyice karıştırın.
2. Isıya dayanıklı minik bir borcamı yağlayın ve dilimlenmiş simitlerinizi yayın.
3. Üzerine kasedeki sosu bir güzel gezdirin ve karıştırın.
4. 10 dk dinlenmeye bırakın. Sonra pişirin veya saklayın.
5. Üzerini streçle kapatıp bir poşetin içine koyup ağzını bağlayın ve difrizinize koyun. (saklamak istiyorsanız)
6. Difrizden çıkardığınız böreği 15-20 dakika dışarıda bekletin.
7. 180 derece ayarladığınız soğuk fırının orta bölmesinde alt üst ayarında 30 dakika(üzeri kızarıncaya kadar)pişirin.❤️Afiyet olsun
Hurma Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1,5 kg hurma
1,5 kg şeker
4 su bardağı su
1 limon suyu
2 mandalina suyu
1 turunç suyu
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Hurmalar toplandıktan sonra eğer çok olgun değilse tepsiye boşaltın, güneşte biraz olgunlaşsın. Ben bir hafta açık havada fırsat buldukça beklettim. Bir kısmı olgunlaştı, bir kısmı hala sertti. Ama hava yağmurlu olduğu için reçelimi yapmaya karar verdim.
2. Hurmaları yıkayın ve suyunu süzün. Kağıt havlu ile suyunu alın. Üzerine 1,5 kg şekeri gezdirin. 4 su bardağı suyu şekerin üzerine yavaş yavaş dökün.
3. Arada tahta kaşıkla karıştırın. Vaktiniz varsa akşamdan sabaha kadar beklesin. Ben 6 saat beklettim. Karıştırıp ocağın üzerine alın.
4. 2 mandalina, 1 turunç suyunu sıkıp içine karıştırın. Yarım su bardağı oldu. Eğer turunç yoksa portakal sıkabilirsiniz.
5. 1 adet çubuk tarçını içine ekleyin. Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın. 1 Tatlı kaşığı tereyağını ekleyin.
6. Aslında bir çay kaşığı tereyağını köpürmemesi için bütün reçellere ekliyorum ama hurma tanelerinin biraz parlak olması için bu defa 1 tatlı kaşığı ekledim.
7. Yaklaşık 25 dakika kadar kısık ateşte kaynadı. Ocaktan indirmeden hemen önce 1 limon suyunu sıkıp üzerine gezdirin. Bir iki dakika sonra altını kapatın.
8. Reçeli hazırlamaya başlarken bir çay tabağını derin dondurucuya kaldırın. Ocaktan indirmeden önce 1 tatlı kaşığı kadar reçelin şerbetinden, soğuk çay tabağına dökün, eğer yavaş yavaş akıyorsa, kıvamı olmuş demektir.
9. Sabaha kadar beklesin. Ben sıvı derecesi ile de pişme derecesini takip ettim. 104 dereceye geldiği zaman altını kapattım. Sabah kıvamını kontrol edin. Eğer istediğiniz gibi olmuşsa kavanozlara doldurun.Afiyet olsun.
Kuru Biber Dolması Ve Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı istediğiniz kadar
Kuru dolmalık biber istediğin kadar
2-3  su bardağı pirinç
4 adet  soğan
3-4  diş sarımsak
1  tatlı kaşığı nane çokça
1  tatlı kaşığı kimyon çokça
1 tatlı kaşığından az kırmızı ve pul biber
2  yemek kaşığı salça
1  su bardağı su
1  su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yaprağı rengi değişene kadar haşlayın sonra kuru biberleri de haşlayın.
2. Sonra dört soğan ve sarımsağı ince ince doğrayalım.
3. 1 su bardağı yağda hafif kavuralım.
4. Kavrulunca salçayla birlikte kavuralım pirinçleri ve baharatları ekleyip bir su bardağı suyu koyarak biraz yumuşayana kadar pişirin.
5. Hafif yumuşayınca ocaktan indirilir ve soğuyunca hem sarmaya hemde doldurmaya başlayın.
6. Doldurma ve sarma işlemi bitinceye aynı tencerede pişirelim.
7. İki su bardağı suya bir yemek kaşığı sumak ekleyip pişmeye bırakalım.Afiyet olsun 😊
Kabaklı Mücver Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yeşil kabak
1 demete yakın dereotu
2 adet yeşil soğan
1 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Kırmızı Toz Biber
Nane
Kimyon

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkarak bir kaba alalım, diğer bütün yeşillikleri küçük küçük keserek aynı kaba koyuyoruz. Başka bir kapta yumurtaları çırpıyoruz üzerine unu ve kabartma tozunu ekliyoruz yeşillikleri ekliyoruz güzelce plastik kaşıkla karıştırıyoruz. Teflon tavada çiçek yağı kızdırıyoruz ve kaşık yardımıyla tavaya koyup kızartıyoruz. AFİYET OLSUN 😊
2. Kabaklı Mücver Kızartması 18.10.2016 16:49 tarihinde güncellendi.
Cevizli Köz Biberli Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ roka
1 soğan
1 domates
1 közlenmış biber
2 yk nar eksisi
Zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz
1 lımon suyu

Yapılışı:
1. Nefis salatam için;Bütün malzemeler güzelce yıkanır ve doğranır. Üzerine nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı dökülür afiyetle yenir.Sevgiler ❤️
2. Cevizli Köz Biberli Roka Salatası 26.05.2016 23:43 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşamış tereyağ veya margarin
Yarım su bardağı Pudra şekeri
Yarım su bardağı Nişasta
1 adet yumurta
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı tane haş haş
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kaşık limon suyu
1 paket vanilin
YarIm paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Ardından yağlı kağıt üzerinde merdaneyle fazla ince olamdan açalım.
3. Çay bardağı yardımıyla şekil verelim.
4. Tepsiye aralıklı dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirelim (15 dak) Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
6. Pudra şekeri bir kaseye alalım üzerine azar azar limon suyunu ekleyip karıştıralım.
7. Kıvam aldığında bir buzluk poşet veya sıkma torbasına aktarıp kurabiyelerin üzerine sıkalım.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Haşhaşlı Kıvrımlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta sarısı üzerine
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı su ılık
1 yaş maya kibrit kutsu büyüklüğünde
Un aldığı kadar

Yapılışı:
1. Hamuru normal poğaça hamuru gibi yoğuralım ,mayalanmaya bırakın, sonra mayalanınca elinizi dolduracak kadar üç parça hamur alalım, tezgaha biraz yağ sürelim ,üzerine hamurun birinci parçasını açalım, normal pasta tabağı kadar üzerine haşhaş karışımından sürelim, bu işlemi üst üste üç kere tekrar edin sonra elimizle bastıralım, genişletelim biraz bıçakla şerit şerit keselim, sonra ters burgular yapıp yağlı tepsiye aralıksız dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, 200 derecede pişirilir afiyet olsun deneyenlere.
2. Haşhaşlı Kıvrımlar 03.01.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Duble Soslu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. SOS İÇİN;Tüm malzeme tencereye alınır. Kaynayana kadar karıştırılıp soğumaya bırakılır. Bu sırada kek hazırlanır.
2. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
3. Sıvı malzemeler eklenip karıştırılır.
4. Vanilya, kabartma tozu un ve kakao da eklenerek son kez çırpılır.
5. Yağlı tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
6. İlk sıcağı geçen keke eşit aralıklarla kurşun kalemin arkası ile delikler açılıp dilimlenir.
7. Sos üzerine dökülür.
8. Kek pişerken puding ve süt kaynayana kadar pişirilir.
9. Kek soslandıktan sonra soğuk keke ılık puding dökülerek buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.
10. Daha sonra arzuya göre süslenir ve servis edilir. Afiyet olsun🤗
Proteinli Yağ Yakımını Hızlandıran Hafif Salata (Mantarlı Yoğurtlu Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gr mantar
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı karabuğday veya kinoa (yoksa 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi )
1 tatlı kaşığı çörek otu 1 avuç dereotu
Tuz ve baharatlar (Ben pul biber, karabiber, kekik,nane kullandım)

Yapılışı:
1. Mantarı ve kara buğdayı yıkayıp ayrı ayrı haşlayalım.
2. Dereotunu doğrayalım.
3. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Kafes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr. Tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) Bugün sizlere nefis mi nefis, çabuk hazırlanabilen ama görseliyle çok ta şık duran, tam misafirlik bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Bu poğaçanın bir güzel yanı da ertesi gün dahada lezzetli olması. Yani misafirleriniz için bir gün öncesinden hazırlamanız da hiç bir sakınca yok. Hava almayacak bir kapta kalsın yeter :))
2. Önce hamur malzemeleri un kontrollü bir şekilde eklenerek iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurun üçte biri ayrılır. Kalan büyük hamur büyük boy kare borcama eşit bir şekilde yayılır.
3. Üzerine peynir iyice ufalanıp süt ve yumurtayla iyice karıştırılır. Hamurun üzerine eşit olarak dökülür.
4. Kalan küçük hamur tekrar iki eşit parçaya bölünür. Bu küçük parçaların her biri beş eşit parçaya tekrar bölünür. Bu parçalar uzun şeritler haline getirilip peynirin üzerine kafes şeklinde dizilir (fotoğraflarda daha iyi anlaşılır). Arzuya göre kafeslerin ortalarına biber, maydanoz, dereotu, çörekotu veya kırmızı toz biber koyabilirsiniz.
5. Son olarak şeritlerin üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir. (Pişirme aşaması önemli. Üstü hemen kızardı diye fırından hemen çıkarmayın. Gerekirse fırın tepsisini bir alta indirip pişirmeye devam edin. Çabuk çıkarırsanız orta kısmı çiğ kalabilir. )
6. Pişen kafes poğaçalar en az yarım saat dinlendirildikten sonra tam şeritlerin üzerinden kesip dilimlenerek servis edilir. Şimdiden afiyet olsun :)
7. Kafes Poğaça 30.05.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Çiğ Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 adet nar
Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
Limon
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgur bir kaseye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenip ağzı streçlenerek yumuşamaya bırakılır.
2. Ispanaklar güzelce yıkanır ve süzgece alınır.
3. Nar ayıklanır.
4. Cevizler iri iri parçalanır.
5. Yıkanan ıspanaklar incecik doğranır ve genişçe bir kaba alınır.
6. Ispanakların üzerine nar, ceviz, bulgur, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır.
7. Salatamız hazır. Şimdiden afiyet olsun.Sevgiler
Baklavalık Yufkadan Cevizli Kıymalı Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavık yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı doğrayıp kıymamızı kavuruyoruz.
2. Kavrulan kıymamıza salçasını baharatını ve tuzunu ekliyoruz.
3. Ocaktan aldıktan sonra ceviz içlerimizi ekliyoruz.
4. Baklavalık yufkamız da 4 adet alıp birinci katına iç sosu sürmeden sırasıyla her katına iç sosumuzu sürüyoruz.
5. Dördüncü kata sürmüyoruz yani sadece 2. ve 3. kata iç sosumuzu sürüyoruz.
6. Daha sonra kıymalı harcımızı içine ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
7. İstediğimiz boyutta kesiyoruz ben bir rulo’dan 4 adet çıkacak şekilde kestim.
8. Sarma işlemimiz bittikten sonra kalan sosumuza erittiğimiz iki kaşık kadar tereyağını ekliyoruz ve yufkamızın her yerine gelecek şekilde üzerine döküyoruz.
9. 180 derecelik fırında fırınımızın pişirme süresine göre 30-35 dk da pişiriyoruz.