Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Islak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıcak su
1 fiske tuz
Portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
Kakao

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt, sıcak su ekleyip tekrar çırpalım ve kalan malzemeleri de ekleyip karıştırarak kek harcımızı hazırlayalım.
3. Yağlanmış borcama kek harcımızı yayalım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
4. Kekimiz piştikten sonra kürdan ile delikler yapalım ve muhallebi için olan malzemeleri krem şanti ve vanilya hariç ocakta pişirelim.
5. Pişen muhallebimize sıcağı ile krem şanti ve vanilyayı ekleyip mikser ile çırpalım, ılımaya bırakalım.
6. Bir kasede kekimizi ıslatmak için süt, kakao, pudra şekerini çırpalım ve ılıyan kekimizin her yerine gelecek şekilde ıslatalım.
7. Daha sonra muhallebimizi de kekimizin üzerine yayalım, iyice soğuduktan sonra kakao serpelim ve dilediğimiz gibi süsleyelim. 1 gece ya da en az 2 saat dolapta bekletelim. Afiyet olsun.
Tarçınlı İrmik Helvası (Mis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ (klasik bardak)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı silme tarçın

Yapılışı:
1. Önce sütü, şekeri, vanilyayı tencereye alıyoruz. Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Bir başka tencereye sıvı yağ ve irmiğimizi alıp, rengi donene kadar kavurun.
3. Rengi dönünce altını kısın. Şekerli sütü dikkatlice irmiğe ilave edin. Bu aşamada dikkat edin fıslama olmasın.
4. Tarçını da ilave edin. İrmiği sütü çekene kadar kavurun. Sütü iyice çekene kadar karıştırın.
5. Kıvam alınca demlenmesi için kenara alın. Soğuyunca üzerine dilediğinizi ilave edip, servis edin. Afiyetle💛
Yulaflı Omlet Sporcu Kahvaltısı Sağlıklı Ve Pratik
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 Adet Yumurta
2 Adet Ceviz
Yarım Su Bardağı Light Süt
1 Su Bardağı Yulaf Ezmesi
3 Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Süzme Peynir
Baharatlar Arzuya göre (Tuz, Karabiber, Pul Biber, Kekik, İsot)

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi robota alınır.
2. Üzerine süt ilave edilir.
3. Daha sonra yumurtalar kırılır.
4. Ardından peynir, ceviz ve bütün baharatlar eklenerek homojen sıvı bir karışım elde edilene kadar robottan geçirilir.
5. Yapışmaz tava çok az bir zeytinyağı ile yağlanır.
6. Elde edilen sıvı karışım ister krep pişirir gibi 1 kepçe 1 kepçe pişirilir.
7. İstenirse hepsi bir anda tavaya dökülür kısık ateşte üzerine bir kapak kapatılarak üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilir. Hepsi bu kadar
Karpuz Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 karpuz turp ( bursada yeşil turp deniyor dışı yeşil içi kırmızı )
1 havuç
1 küçük soğan
çok az maydanoz
1 -2 yaprak kıvırcık
nar ekşisi
zeytinyağı
limon
tuz

Yapılışı:
1. Bu turp küp doprayıp kullanabilirsiniz rebdeleyeblirisiniz ben her ikisinide yaptım içine bütün malzemeleri kattım ama siz evinizde ne varsa katıp doprayıp soslarını döküp servis edebilirsiniz afiyet olsun
2. Not : internet sayfasından kopyalayıp yapıştırdığım karpuz turp faydalarını sizle paylaşmak istiyorum ben 5 yıl önce tanıştım sizlerinde bu güzel faydalı turpla tanışmadıysanız tanışın isterim
3. – Eklem yerleri iltihabı: Eklem romatizması ve iltihabı olanların iyice çiğneyerek uzun süre turp yemeleri çok faydalı olur.
4. – Öksürük: Turp pişirilip yenirse öksürüğe çok faydalıdır. (Rendelenir kavrulur), turp suyu balla tatlandırılıp içilir.
5. – Bronşit: Turp pişirilip yenirse öksürüğe çok faydalıdır. (Rendelenir kavrulur), turp suyu balla tatlandırılıp içilir.
6. – Akne: Boğaz iltihabı turp suyu balla tatlandırılıp içilir.
7. – İdrar söktürücü: Turp salatası yapılır.
8. – Vücuda kuvvet verir: Turp tohumları öğütülüp balla macun yapılırsa vücuda kuvvet verir.
9. – Karaciğeri temizler: Her gün 1 çay bardağı turp suyu (turp rendelenir veya bekletilir) balla tatlandırılarak içilir.
10. – Öd söktürür: Her gün 1 çay bardağı turp suyu (turp rendelenir veya bekletilir) balla tatlandırılarak içilir.
11. – Yaraları iyileştirir: Trup tohumu sirke ile kaynatılıp balla krem yapılır, yaralara sürülür.
12. – Saçlara kuvvet verir: Turp, uzun süre sarmısakla beraber yenmeye devam edilirse saçları kuvvetlendiri, dökülmesini önler.
13. – Böbrek taşlarını döker: Siyah turp, rendelenir suyla bekletilir, balla karıştırılıp aç karına içilir. (15 günden fazla içmke böbreğe zararlıdır)
14. – Turp Midesi rahatsı olanlarda yanma, geğirme yapar. Hazmı zordur. Yaprağı ile birlikte yenirse hazmı kolaylaştırır
15. Karpuz Turp Salatası 20.12.2015 23:33 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Cips Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı taze yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Bir kaseye yoğurdu alın ve baharatları hepsini yoğurdun üstüne ekleyip karıştırıp afiyetle cipsi bandıra bandıra yiyin ;)
2. Yoğurtlu Cips Sosu 01.12.2016 23:27 tarihinde güncellendi.
3 Yufkayla Tavada Börek (Su Böreği Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kapta süt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu çırpıyoruz.
2. Tavayı oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlıyoruz.
3. Yufkanın birini tavanın içine kenarları dışarda kalacak şekilde seriyoruz (Tavamız büyük olacak)
4. Yaptığımız sostan yarım kepçe gezdiriyoruz. Diğer yufkalardan birini ikiye bölüp seriyoruz. Tekrar sos döküyoruz. Aynı şekilde tekrarlıyoruz.
5. Üçüncü yufkayı sermeden sos döküp peynirleri güzelce döşüyoruz.
6. Kalan son yufkayı ikiye bölüp yine soslayıp iki kat döşüyoruz. (Her kat yufkada sostan mutlaka döküyoruz)
7. En son tavanın etrafına saran yufkayı kapatıp kısık ateşte kapağını kapatarak 15 dk kadar altı kızarana kadar pişiriyoruz. Bir tarafı kızarınca böreği bir kapak yardımıyla alıp tavayı tekrar tereyağı ile yağlıyoruz.
8. Böreğin diğer tarafını da aynı şekilde kızarana kadar (ortalama 10 dk)kısık ateşte pişiriyoruz. Servise hazırdır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Patatesli Havuçlu Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kg karnabahar
1 büyük patates
1 büyük havuç
1 orta boy soğan
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1, 5 çorba kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
3 diş sarımsak
100 gram kuşbaşı et

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp etle beraber yağda kavuruyoruz, kavrulduktan sonra biraz şu koyup 1 tatlı kaşığı da sirke koyup etler yumuşayana kadar pişiriyoruz, sirke etimizin çabuk pişmesini sağlıyor ,suyunu çektikten sonra patatesi ve havucu doğrayıp tencereye atıp biraz çeviriyoruz, salçayı koyup karıştırdıktan sonra şu ekleyip karnabaharları koyuyoruz şu biraz karnabaharların üzerine çıkmalı, tuzu ve karabiberi atıp sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Patatesli Havuçlu Karnabahar 14.02.2016 14:04 tarihinde güncellendi.
Güzül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet yufka (iç malzemesini daha az koymak isterseniz 2 tane)
1 kahve fincanı konserve bezelye
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kırmızı biber, köri, kimyon
Yufkayı ıslatmak için sıvı yağ, yoğurt
Galeta unu
1 yumurta

Yapılışı:
1. Haşladığımız tavuk göğsünü didikleyip bezelye ve rende kaşarla karıştırıyoruz, üzerine istediğimiz baharatları ekleyip iç haline getiriyoruz.
2. Yufkayı bir miktar sıvı yağ ve yoğurt karışımıyla ıslattıktan sonra 6 parçaya ayırıyoruz, iç malzemesini koyup paçanga böreği gibi sarıyoruz.
3. Daha sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz. Değişik ve lezzetli bir börek oluyor, yapımı da çok basit. Afiyet olsun.
Palamut Buğulama(Mükemmel)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet palamut (dilimlenmiş)
1 orta boy havuç
1 küçük boy patates
1 büyük boy soğan
7 diş sarımsak
1 büyük boy domates
Bir avuç ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle mükemmel bir tarif olduğunu belirtmeliyim 👌 dedem eski lokantacıdır ve balık ve et yemeklerinde ustadır. Onun tarifinden hiç şaşmayız. Sizlerle de paylaşmak istedim şiddetle tavsiye ediyorum😊 yapımına gelince;Öncelikle dilimlenmiş palamutlarımızı tuzlu suda beklemeye bırakalım ki kanından temizlensin. Soğanları piyazlık doğrayalım ve sarımsakları ayıklayalım bütün halinde ekleyeceğiz. Bir tencerede tereyağ ve sıvı yağı kızgınlaştıralım ve içine soğan ve sarımsağı atalım. Onlar kavrulurken küp küp doğranmış havucu da ekleyelim kavurmaya devam edelim. İstediğimiz şekilde doğradığımız patatesleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. İyice kavrulsunlar başında bekleyip aralıklı karıştıralım. Yaklaşık 10dk kavrulan malzemelerimize bir tutam karabiber ve pul biber ekleyelim. 1 dk daha kavuralım. Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyelim ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk pişirelim. Tuzunu ve maydanozları ekleyip altını kapatalım. Isıya dayanıklı herhangi bir kabı alalım (ben en küçük kare borcam kullandım) ve dibine bu harcımızın yarısını yayalım. Daha sonra dilimlenmiş palamutları dizelim. Üzerlerine yeterince tuz serpip geri kalan harcı da üzerine yayalım. Benim domatesim suluydu su eklememe gerek kalmadı fakat yarıyı hafif geçecek kadar su oluşmadıysa o seviyeye gelene kadar kaynar su ekleyip fırına öyle atalım. 200 derece alt üst önceden ısıtılmış fırında patates ve havuçlar yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Not: her malzeme 2 katına çıkarıldığında daha kalabalık aileler için ideal olacaktır.
2. Palamut Buğulama(Mükemmel) 16.10.2016 20:09 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Mahlepli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tuz
3, 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker, ılık su, ılık süt, toz maya derin bir kaba alınır.
2. 15-20 dakika maya köpük şeklinde kabarana kadar beklenir.
3. Sıvı yağ ve tuz eklenir, kaşık ile bir kez karıştırılır.
4. Un azar azar eklenir, bir yandan yoğurulur.
5. Ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur elde edilir.
6. Streç film ile kabın ağzı kapanır ve bir sofra bezine sarılır. 35 dakika bu şekilde mayalanır.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır, tepsiye dizilir.
8. Tepsiye dizilen bezeler streç ile üzeri kapatılır, sofra bezi örtülür ve bir 10 dakika daha bu şekilde mayalanır.
9. İyice kabaran açmamızın üzerine Yumurta sarısı sürülür
10. Çekirdek içi ve isteğe bağlı susam serpilir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kontrollü pişirilir.
Yumuşacık Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta oda ısısında
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (oda ısısında)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp kekin harcımız olana kadar fırının ısınmasını sağlıyoruz.
2. daha sonra oda sıcaklığındaki 3 yumurtamızı ve şekeri çırpma kabında ilk önce düşük ayarda daha sonra yüksek ayarda çırpıyoruz pes etmek yok beyaz köpük köpük olana kadar sabırla çırpalım çırpalım ki kekimiz puf puf kabarsın.
3. Bu arada çırpma işlemi yaparken aynı yöne doğru çırpalım😊😊
4. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip mutlaka spatula ile güzelce karıştıralım ,beni rakip eden arkadaşlar sadece yumurta ve şeker için mikser kullandığımı daha sonra asla mikser kullanmadığımı bilirler😉😉😉
5. Gelelim kekin tarifine daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Aynı yöne doğru unu iyice karışana dek karıştıralım.
6. Harcı iki eşit parçaya bölüp harcın bir parçasına kakaoyu ekleyip, karıştıralım.
7. Kek kalıbını margarin ile yağlayıp yarım kepçe sade harç, sade harcın tam ortasına yarım kepçe kakaolu harç kakaolu harcın ortasına tekrar sade harç şekilde bütün harcı bitirelim.
8. Kekimizi fırına verip, Yaklaşık 35 – 40 dakika pişirelim.
9. Pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
10. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol ettikten sonra pişen keki fırından çıkarıp, 10 dakika dinlendirip ters çevirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun deneyenlerin de şimdiden ellerine kollarına sağlık.
El Açması Patlıcanlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan (büyüklüğüne göre çok büyükse sayı azaltılabilir)
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce harcımızı hazırlıyoruz. Malzemelerin hepsini küp küp doğrayıp tavamızda kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Burada domatesi soyarak koymanız daha iyi olacaktır. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için unu, tuzu ve suyu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup bir süre dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz.
5. Açtığımız yufkanın içine harcımızı koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve kenarlardan iyice bastırıyoruz.
6. Daha sonra yağsız tavada çok harlı olmayan ateşte pişiriyoruz. Pişen gözlememizi servis tabağına aldıktan sonra fırça yardımıyla çok az zeytinyağı sürüyoruz.Şimdiden afiyet olsun.
40 Kat Baklavam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
1 kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Gerekli malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
2. Ben 40 yufka açtım siz 30 da yapabilirsiniz .
3. Yoğurduğumuz hamuru 40 eşit parçaya bölelim nişasta döküp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım.
4. 10 adet hamurumuzu bu şekilde açarak aralarına nişasta serperek devam edin.
5. 10 kat olduktan sora mardaneyle tepsi boyunda açın üzerine rondodan çektiğimiz cevizi serpelim.
6. Kalan diğer hamurları da 10 kat olacak şekilde açın .
7. 40 kat tamamlanınca bıçak yardımıyla kesip üzerine 300 gr margarinimizi eritip dökelim.
8. 200 derecelik sıcaklıkta pişirelim piştikten sora soğumaya bırakalım.
9. Soğuduktan sora şerbetimizi yapalım üzerine eşit şekilde dökelim ve soğumaya bırakalım. 🥝🥝🥝🥝🥝 . . .
Pişi Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Geniş bir yoğurma kabının içine un, maya, toz şeker ve tuzu koyuyoruz.
2. Ilık suyu içine ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamur ele yapışmayan kıvama geldikten sonra oda sıcaklığında 40 dakika dinlendiriyoruz
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak tezgahın üzerine diziyoruz.
5. Sonra merdane yardımıyla açıp şekilli kalıplar yardımıyla şekilli hamur çıkartıyoruz🤗
6. Tavaya yağ koyup kızdırıyoruz. Kızan yağın içine şekilli hamurlarımızı tek tek atıp kızartıyoruz.
7. Rengi pembeleşerek kızaran hamurları tavadan alarak servis ediyoruz.Afiyet olsun
Üzümlü Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Küçük bir kase kuru üzüm
1 litre süt
2 buçuk kaşık nişasta
2 buçuk kaşık un
1 çay bardağı şeker
Vanilya

Yapılışı:
1. Aslında bu tarif  Esin Akan in hurmalı sütlü tatlı tarifinden esinlenerek hazırladığım bir tat. Sadece hurma yerine kuru üzüm eklenerek yapılıyor. Acil tatlı krizine bir alternatif.Kuru üzümleri bir kaç kaşık sütle beraber rondodan geçiriyoruz. Diğer malzemeleri(vanilya hariç) tencereye ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca vanilya ve çekilmiş üzümlerimizi ekleyip kaselere döküyoruz. Soğumaya bırakıp buzdolabında da bir saat kadar tutunca gayet leziz bir tatlı oluveriyor.
2. Üzümlü Sütlü Tatlı 10.09.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Kuzencanların Kahvaltı Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket kabartmatozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup 10dk. dinlendir.
2. Hamur dinlenirken sosu hazırlanır.
3. Hamuru iki parçaya bölelim.
4. Tavanın altına hamurun bir parçasını yayıp üzerine sosun yarısını sürelim.
5. Sucukları dizip mısırları serp ve kaşarı da serpelim.
6. Tavanın kapağını kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişirelim.
7. Ben aynı anda iki tavada pişirdim.
Patatesli Yumuşak El Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üzerine
Alabildiğine un
İç harcı haşlanmış patates

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın .Yavaş yavaş unu ekleyin 20 dk mayalansın .Sonra ceviz büyüklüğünde toplar koparın .Merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açın .İçine patates ‘isterseniz peynir ekleyin iki yanını üst üste getirin yumurta sarısı sürün .200 derecede fırında kızarıncaya kadar pişirin.
2. Patatesli Yumuşak El Böreği 09.10.2015 22:13 tarihinde güncellendi.
Fırında Ispanaklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400g kıyma
Yarım su bardağı ıspanak ( haşlanıp, küçük küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı ekmek kurusu (galeta unu)
1 adet yumurta
1 adet soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayın (ya da robotta çekin), ıspanak, yumurta, kıyma, ekmek ve baharatları da ekleyerek güzelce köfteyi yoğurun. Yaklaşık 1,5 -2 cm yüksekliğinde olacak şekilde fırın kabına köfteyi döşeyin. Vaktiniz var ise yarım saat kadar dinlendirebilirsiniz. 180 derecede ısıttığınız fırında köfteniz pişene kadar pişirin. Patates püresi ile servis edebilirsiniz. Ispanak tadı çok anlaşılmıyor, oldukça lezzetli ve pratik bir köfte tarifi. Afiyet olsun..
2. Bu tarifi birkaç gün önce yesilkivi.com, sofra dergisinde gördüğünü bu tarifi paylaşmıştı güzel olacağını düşünerek denedim, öyle de oldu akşam yemekleri için güzel bir seçenek, tavsiye ederim.
3. Fırında Ispanaklı Köfte Tarifi 20.01.2015 15:28 tarihinde güncellendi.
Yeşil Detosk Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç ıspanak
1 adet yeşil elma
1 adet salatalık
Çeyrek demet maydanoz
3 – 4 dal marul
1 avuç beyaz lahana
1 adet limon

Yapılışı:
1. Ispanak, pazı, roka, maydanoz, fesleğen, dereotu, kereviz sapı, karalahana vb. yeşilliklerden sevdiklerinizi karıştırarak kalın demetler halinde meyve suyu sıkacağınızdan geçirip içine de biraz limon kattığınızda kopkoyu yemyeşil harika lezzette bir içecek çıkıyor. Hatta belki biraz zencefil de ekleyebilirsiniz.
2. İçeceği biraz seyreltmek için salatalık suyu da kullanabilirsiniz.
3. Bunu günde 2-3 kere içebilirsiniz. Tatlandırmak için biraz da yeşil elma suyu ekleyebilirsiniz.
Tavuklu Beşamel Soslu Nefis Lazanya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Paket Lazanya
500 gr. Tavuk
3 Domates
2 Yeşil Biber
1 Orta Boy Soğan
5 Diş Sarımsak
Tuz, Karabiber, Yağ

Yapılışı:
1. Lazanyamızı 3 lt. Kaynamış suya tuz atıp 5 dakika haşlıyoruz. Biberi, soğanı, sarımsağı küp küp doğradıktan sonra yağını ekleyip soteliyoruz. Sotelendikten sonra yine küp küp doğradığımız tavuğu ekleyip suyunu bırakıp ardından çekmesini bekliyoruz. Suyunu çekince domatesleride ilave edip suyunu çekene kadar soteleyip tuzunu karabiberini ekliyoruz. Beşamel sos için tereyağı eritip unu ve sütü ilave ediyoruz karabiberle tuzunuda ekledikten kaşarını koyup kaynatalım. Kare veya dikdörtgen borcama lazanyaları tek kat dizip üzerine sotelediğimiz harcı ve beşamel sosu döküyoruz. Ardından 1 kat daha lazanya üzerine beşamel sos, üstüne tekrar lazanya dizip sote, beşamel sos döküyoruz. Son kata tekrar lazanya dizip beşamel sos ve kaşar ekleyip 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun. 😊👌
2. Tavuklu Beşamel Soslu Nefis Lazanya 16.02.2016 22:21 tarihinde güncellendi.
Kalpli Un Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım su bardağı nişasta
3,5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta iyice yoğurun . Sırasıyla sıvı yağ , nişasta ve vanilyayı da ekledikten sonra azar azar unu ekleyin ve yoğurun . Malzemeler iyice karıştıktan sonra hamurunuzu açın ve kalpli kurabiye kalıbınızla şekil verin. 180 derecede ısıtılmış fırınınıza sürün. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve yarım saat dinlendirin. Afiyet olsun…
2. Kalpli Un Kurabiye 14.05.2013 20:06 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Ekmek (Diyette Tüketebilirsiniz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1-2 dilim kaşar
1 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Ekmeğin üstüne ince kaşar dilimi koyup tost makinesinde ısıtalım.
2. Kapağını tamamen kapatmayalım yoksa yapışır ayarı varsa o şekilde ayarlayabilirsiniz yoksa zaten 5-6 dakika içinde kaşar erir.
3. Kaşar eridikten sonra çörek otu serpelim ve ara öğününüz hazır.Afiyet olsun :)
Meşhur Diyarbakır Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket margarin
Yarım litre sıvı yağ
2 su bardağı şeker
3 paket yaş maya
10 adet yumurta (5 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 paket süt
3 yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı rezene(mayana)
3 yemek kaşığı mahlep
3 yemek kaşığı çörek otu
3 yemek kaşığı beyaz susam

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri geniş bir leğenin içine alın. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. 1 saat mayalandırın.Mayalanan hamurdan büyuk bezeler alın. Tezgahta 2 cmlik şekilde açın. Dikdörtgen şekilde kesin. üzerlerini bardakla şekillendirin. üzerine sıvı yağlı yumurta karışımını sürün. Beyaz susam serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişince servis edin
2. NOT:: DİYARBAKIRDA BAYRAMLARIN VAZGEÇİLMEZİDİR. HER EVDE MUTLAKA YAPILIR. FAZLA OLACAĞI İÇİN DONDURUCUYA KALDIRIN. HER YEMEK İSTEDİĞİNİZDE 1 SAAT ÖNCEDEN ÇIKARIN. HEMEN BUZU ÇÖZÜLÜYOR ZATEN. AFİYET OLSUN.
3. Meşhur Diyarbakır Çöreği 28.05.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Köfteli Bezelye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma (Kuzu kıyma tercih)
500 gr bezelye
2 adet havuç, ( iri küp doğranmış)
2 adet kuru soğan
1 adet patates ( iri küp doğranmış)
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Köfte yapımı.Kıymayı geniş bir kaba koyun ve kabın kenarlarına doğru kıymaları yapıştırın ortada bir çukur oluşturun.
2. Ekmek kırıntılarının üzerine sütü dökerek ıslanmasını sağlayın ve, kıyma çukurunun içine atınız.
3. Bir adet soğanı rendeleyiniz ve elinizle suyunu sıkarak rendelenmiş soğanı çukura atınız
4. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber koyduktan sonra tüm karışımı karıştırınız
5. Kıymayı 2 dk. karıştırdıktan sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirip, bir tava da kızartınız ve bekletiniz.
6. BEZELYE YAPIMI.1- 2 kaşık tereyağını, 1 kaşık zeytinyağı ile eritiniz.Patates ve havuçları büyük küpler halinde doğrayınız. Ve tencereye atarak kavurmaya başlayınız. 1 dk.
7. Daha sonra 1 adet soğanı küp küp doğrayıp içine atınız ve kavurmaya devam ediniz. 1 dk.
8. 1 bardak sıcak su içinde, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 yemek kaşığı biber salçasını eritiniz ve tencereye koyup yaklaşık 2 dk pişiriniz
9. 1 çay kaşığı tuz, 10 adet kadar tane karabiber atınız.
10. Bezelyeleri tencereye attıktan sonra, karıştırın ve bezelyelerin üzerini kapatacak kadar, sıcak su koyunuz. 15 dk. orta ateşte pişiriniz
11. Köfteleri tencereye attıktan sonra 5 dk kısık ateşte pişiriniz.
Nefis Tarifi Tam Tutan Su Böreğim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba 6 yumurta kırılır tuzu ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında iyice yoğurulur.
2. 10 beze yapılıp 1 saat dinlendirilir.
3. Sonra tek tek açılır.
4. Bir tavada tereyağı eritilir sıvı yağ eklenir.
5. Bir tencereye suyu koyup kaynatılır.
6. Tuz ve yağı ekleyip teker teker pişirilir pişen hamurları buzlu suda konup elimizle suyu sıkılır.
7. İlk katı haşlamadan serilir tepsiye önceden yağladığımız tepsiye buruşuk serilir her katına yağ dökülür.
8. Peynir eklenir ben iki ayrı kata peynir döktüm.
9. Hepsi tamamlanır  , üzerine de yağ dökülür ve 200 derece fırında 1 saat pişirilir.
Galete Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet kapartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Galete unu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirelim.
3. Arasına peynir koyup kapatalım.
4. Daha sonra galete ununa batırıp 200°önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Deneyeceklere Afiyet Olsun😍