Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 yemek kaşığı tereyağ
1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı süt
karabiber
tuz

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınıp eritilir. Un eklenir kavrulur üzerine süt ilave edilir ,karabiber, tuz eklenerek kaynayana kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır.👍
2. Beşamel Sosu 25.06.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Milföyden Karnıyarık Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy (10 adet)
Sucuk
Kaşar
1 domates
2 adet biber
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföyleri çok erimeden ortadan ikiye katlayın.
2. Ortasına bıçakla bir çizik atın.
3. Sucuk ,kaşar ,domates ve biberi küçük şekilde kesip orta kısma yerleştirelim. Yan tarafına yumurta sarısını sürelim.
4. 200 derece fırında pişirelim.Oldukça lezzetli bu böreği deneyenler vazgeçemeyecek.Afiyet olsun.
Sirkeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
tuz
Peynir
maydanoz

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırılır. Un ve kabartma tozu da eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. İçine peynirli harçtan konup kapatılır. Yumurta sarısı ve çörek otu sürülür. Önceden hafif ısınmış 200 derece fırında pişirilir.
2. Sirkeli Poğaça 01.11.2015 20:19 tarihinde güncellendi.
Hazır Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır kemalpaşa tatlısı
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
4 damla limon
Üzeri için
toz antep fıstık veya hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Şeker, su ve limon kaynatılır.
2. Hemen kemalpaşalar atılıyor.
3. 15 dk kaynatılır alınır.
4. Üzerini süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Orjinal Kalburabastı (Sivas Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı nişasta
3 su bardağı un (Yaklaşık)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (İsteğe bağlı)
Bir fiske tuz
1 kase kırılmış ceviz
1 adet silikon petek nihale

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Bunun için bir tencereye şeker ve suyumuzu koyup şeker tamamen eriyene kadar ocakta karıştıralım.
2. Şeker tamamen eriyip suyun durulduğunu görünce bırakıp kaynamasını bekleyelim kaynayınca birkaç damla limon suyu sıkıp altını kısarak yirmi dakika kaynatalım.
3. Tatlımızın hamuru için önce tereyağımızı eritelim ve diğer sıvı malzemelerin hepsini katıp karıştıralım.
4. Sonra nişasta ve unu kontrollü bir şekilde ekleyip elimize yapışmayan yumuşak yağı belli olan bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve nihale üzerinde açıp içine ceviz koyarak kapatıp şekillendirelim.Ben bu tarifle 40 adet tatlı elde ettim.
6. Önceden ısıtılmış 180° fanlı ayarda yaklaşık 25 dk pişirelim.
7. Fırından çıkan tatlımızı soğumaya bırakalım ve şerbet ile tatlı oda sıcaklığına gelince şerbeti ile buluşturalım.Bir veya 2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz, AFİYET OLSUN 😊😎
Tam Kıvamında Dondurmalı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı süt ve su karışımı
50 gr tereyağ
İstediğiniz dondurma

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini hazırlıyoruz sadece şeker eriyene kadar .Ocakta ,su ,süt karışımı ve şekeri karıştırıyoruz kaynamasına gerek yok.Yağımızı eritiyoruz irmiğin rengi değişene kadar kavuruyoruz istediğimiz renge gelince şerbetini döküp koyulaşana kadar hafif ateşte demlemeye bırakıyoruz. Daha sonra da bir kaseye alıp ortasına dondurma koyup ters çevirip servis ediyoruz.
2. Tam Kıvamında Dondurmalı İrmik Helvası 12.04.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Tarhanalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yaş tarhana
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım bardak sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarının 1’i üzeri için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kap içinde tarhana az suyla ezilir.
2. İçine tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, karbonat, tuz karıştırılır ve un eklenerek, kıvamına getirilir.
3. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe bağlı çörek otu serpilir.
4. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kıymalı Fırın Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paketin 4 de 3 kadar spagetti ben Filiz marka kullandım fırın makarnası değildi

Yapılışı:
1. MerhabalarUzun zamanlardan beri cesaret edip de yapamam sandığım ama hep merak ettiğim fırın makarnamın tarifini veriyorum. Test edildi onaylandı haftada 1 gün yapılmasına ailece kararı verildi. şimdi çok kolay ama şık besleyici olan tarifte ilk önce makarna tavsiye edilen sürede haşlanıyor. Makarna haşlanırken soğan pembeleştirilir. Kıyma eklenir biraz kavrulur. Üstüne havuç rendelenir salçayı koyup pişmeye bırakın. Fazla suyunu çekmesin. Altını kapatın. Küçük bir tencereye yağı ve unu ekleyin tel çırpıcı da kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin muhallebi kıvamına geldiğinde kaşar rendesi tuz, karabiber varsa da muskat rendeleyin.Şimdi haşlanmış makarna.Beşamel sos için, kıymalı soğanlı harcımız hazır.Derin bir karıştırma kabına makarnamızın yarısını kıymayı ve beşamel sosu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırın. Makarnayı da eklemeye devam edin. Hafif yağlanmış borcama üstünü düzelterek koyun. En üstüne de kaşar rendesi ekleyin. Yağlı kağıdı en üstüne koyarak önceden ısınmış 200 dereceli fırında yarım saat yağlı kağıdı kaldırıp 5-8 dk daha pişirin. Hepsi bu kadar afiyet olsun. Sevgiler. .
2. Kıymalı Fırın Makarna 19.02.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Kaymaklı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye koyup kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayınca 1-2 damla limon suyu katıp 7-8 dakika kadar kaynatalım.
3. 7-8 dakikanın sonunda parmağınızı şerbete batırın eğer koyu bir kıvam tuttuysa tamam demektir.
4. Şimdi revani hamurumuzu hazırlayalım. Yumurta ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpalım.
5. Daha sonra yağ ve sütü katıp bir tur daha karıştıralım. İrmik ve haşhaşımızı da katalım karıştıralım.
6. Son olarak un ve kabartma tozumuzu katalım. Bir tur karıştıralım ve büyük boy kare borcamı yağlayarak dökelim. 180 derece fırında pişirelim.
7. Revanimiz pişerken eğer krem şantili yapmak isterseniz 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpalım.
8. Koyu kıvam alınca buzdolabına koyalım. Revanimiz pişince soğuyan şerbetimizi ılık revanimize dökelim.
9. Şerbeti çekip soğuyunca krem santili yapacaksak krem şantiyi yayalım üzerine.
10. Eger kaymaklı isterseniz hazır sütaş kaymağımızdan 1 tatlı kaşığı kadar her dilimin üzerine koyalım. Afiyet olsun.
Mutlaka Deneyin; Şipşak Süper Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt veya yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı lor peynir
2 yemek kaşığı rende kaşar
6-7 dal ince doğranmış Maydonoz
Tuz( peynirin tuzuna göre ayarlayalım)
1 çay kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Karıştırdıktan sonra unu kontrollü ekleyelim.
3. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuracağız.
4. 15 dk kadar hamuru dinlendirelim.
5. Hamuru iki parçaya bölüp yuvarlak şeklini verelim.
6. Hamuru unlanmış tezgaha alıp pizza dilimler gibi 6 veya 8 eşit parçaya keselim.
7. Tavaya yarım çay bardağının yarısı kadar sıvı yağı dökelim.
8. Tava ısınınca hamurları tavaya alıp kısık ateşte pişirelim.
9. Miktarları kişi sayısına göre artırabilirsiniz.Afiyet şifa olsun.
Kremalı Soğanlı Patates Fırında
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
1-2 adet soğan
1 paket krema
Tuz
Arzuya göre baharat
Sıvı yağ
Üzerine kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Fırında kremalı patatesi duymuşsunuzdur ben soğanlı denedim çok yakıştı tavsiye ederim.
2. Patatesleri orta kalın yuvarlak dilimleyin. Soğanları da halka halka doğrayın. Tepsiye alin biraz sıvı yağ ve tuzla harmanlayıp tepsiye yayın. Kremayı her yerine gezdirin. Üzerine kaşar rendesi serpiştirin ve fırında pişirin afiyet olsun.
3. Kremalı Soğanlı Patates Fırında 03.11.2015 16:34 tarihinde güncellendi.
Kabak Kayığında Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tane kabak
100 gram kıyma
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz ve dereotu
Az ekmek içi
1 yumurta
Kaşar peyniri
Nane, kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz
1 kaşık salça
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklar yatay olarak içi oyulur. Köfte harcı hazırlanır ve oyulan kabakların içine konur. Uygun bir fırın kabına konur. Salça sulandırılır, sıvı yağ da eklenir ve fırın kabına dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. 160 derecede yaklaşık 50 dk pişirilir ve servis edilir.
2. Kabak Kayığında Kaşarlı Köfte 13.11.2015 23:48 tarihinde güncellendi.
Kısa Ve Öz Diyet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 domates
1 salatalık
1 avuç dereotu
2 yeşil biber

Yapılışı:
1. Lor peynirini çörek otu ile karıştırıyoruz. Diğer malzemeler bildiğiniz gibi. İsterseniz haşlanmış yumurtada tüketebilirsiniz. Afiyet olsun;)
2. Kısa Ve Öz Diyet 11.11.2015 10:15 tarihinde güncellendi.
Hünkar Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
300 gr. Kıyma
2 adet kuru soğan
5-6 adet patlıcan (Köz)
2 diş sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tavada yemeklik doğranan soğan, sarımsak ve kıyma az yağda iyice kavrulur.
2. Üzerine közlenip ince doğranmış patlıcan ve baharatlar eklenir, biraz daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.
3. Yufkaları tezgaha serilir 4 eşit parçaya bölünür.
4. Geniş kısmına 1 yemek kaşığı harçtan konur, rulo yapılır, kendi etrafında Gül Böreği gibi sarılır.
5. Üzerine yumurta sarısı çörek otu serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 200°C de pişirilir.
Beyaz Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
2 yumurta
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gr mısır nişastası
200 gr buğday nişastası
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı:
1. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu koyduktan sonra tüm malzemeleri yoğurun. Daha sonra mısır, buğday nişastası ve unu da ekleyerek kulak memesi kıvamı elde edin. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin. Üzeri çatlayana kadar pişirin. Çıktıktan sonra pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
2. Beyaz Çatlak Kurabiye 06.08.2016 21:07 tarihinde güncellendi.
Lahana Sarması (Annemin Ellerinden )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
Damak tadınıza göre tuz
1 çay kaşığı Kara biber
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Nane
5-6 dal Maydanoz
Bir tane soğan
1çay bardağı Zeytinyağ
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Tatlı biber salçası
Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük ve derin bir tencerenin içine suyu kaynatıp lahalana yaprakları haşlanır ve ayrı bir tepsiye hepsi alınır.
2. İç harcı için soğanı yıkayıp yemeklik doğranır, maydanoz da yıkanıp ince ince doğranır ( taze yoktu o yüzden kurutulmuş kullandım ama taze maydanoz daha iyi olur )
3. Ve tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurulur.
4. Haslanan lahananın sert olan yerleri bıçak yardımı ile kesilir.
5. Haşlanan lahanaya iç harçtan konulur ve sarılıp tencereye dizilir, yaprak ve iç harç bitene kadar bu işlem devam edilir.
6. Lahananın üzerine her yerine gelecek şekilde tuz gezdirilir (1 tatlı kaşığı kadar )
7. Küçük bir tavaya sıvı yağ ve salça alınır ve kızdırılıp lahananın üzerine gezdirilerek dökülür ve üzerine kaynamış su da ilave dilerek pişirilir.
8. Denerseniz resim bekliyorum mutlaka şimdiden ellerinize saglik😇
Zerdeçallı Patates Çorbası (Çocuklar İçin) - Resimli Anlatım
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 küçük boy patates (büyük ise 2-3 yeterli)
3 diş sarımsak
1 ufak zerdeçal (veya tozundan 2 çay kaşığı)
1 kutu krema (200 ml)
2 bardak süt
Yettiği kadar et suyu (veya kaynar su)
Tuz

Yapılışı:
1. Soyulmuş patatesleri suya tutup bir tencerenin içine küçük küçük doğuruyoruz.
2. Sarımsak ve zerdeçalını da soyup tüm olarak patateslere ekleyip üzerini geçecek kadar su doldurup kaynatıyoruz.
3. Sebzeler yumuşayınca kremayı ilave edip blender’dan geçiriyoruz.
4. Üzerine göz kararı biraz tuz, süt ve et suyu ekleyip kıvamını kendimize göre ayarlıyoruz.
5. En son tereyağını ve zeytinyağını küçük bir tencerede eritip pul biberini ekliyoruz.
6. Biraz yaktıktan sonra çorbamızın üzerine gezdirip afiyetle yiyoruz 😋
İçi Dışı Çikolatalı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
100 gr tereyağ
80 gr çikolata
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bisküvileri küçük olmayacak şekilde derin bir kaba kıralım.
2. Bir tavada tereyağını eritelim sütü, çikolatayı, şekeri ve kakaoyu ekleyip çikolata eriyene kadar karıştıralım.
3. Bu sıvı karışımı bisküvilerin içine döküp iyice karıştıralım.
4. Strec film serili herhangi bir kaba boşaltıp güzelce şekil alması için bastıralım ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5. Üzeri için kremayı kaynatmadan ısıtalım üzerine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
6. Soğuyunca buzluktan çıkardığımız pastayı çevirip bu kremayı üstüne dökün. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun :)
Çok Kolay Fırında Patatesli Peynirli Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 3 orta boy patates
1 kiloya yakın kırmızı et
1 soğan
1 biber
2 cheddar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayıp kızgın yağda kızartın .Yarı diri yarı kızarmış olsun.
2. Soğanı ve biberi yağda kavurun.İyice piştikten sonra etinizi katın .Piştikten sonra tuz, karabiber isteğe göre katın.
3. Bir fırın kabına önce kızarmış patateslerinizi sonrada etinizi patateslerin üzerine koyun. Etin üzerine cheddar peynirleri koyun.
4. Bir su bardağına bir kaşık salça bir çay kaşığı tuz ve su koyup karıştırın.Karışımı yemeğin her yerine dokun.
5. Fırın da 200 derecede 10-15 dakika pişirin.Çok kolay ve lezzetli bir Tarif afiyet olsun 😊
Red Velvet (Kırmızı Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
125 gr şeker
150 gr un
90 gr su
20 gr nişasta
10 gr vanilya
10 gr kabartma tozu
10 gr mahlep
10 gr kırmızı sıvı gıda boyası
Kremşantı
Çilek

Yapılışı:
1. Mikser yardımı ile yumurta ile şeker, şeker eriyene kadar kabartılır.
2. Geri kalan bütün malzeme tartılır.
3. Kabaran karışımın içine koyulur.
4. Mikserimizde 2-3 dakika daha dönmesi yeterlidir.
5. Karşımımız hazır hale geldiğinde pasta çemberlerimize dökebiliriz.
6. 160 derece 20 dakika pişirelim.
7. Marketlerde satılan toz krem şantilerden alıp, üstündeki yazıları uygulayıp şantimizi elde ettikten sonra resimdeki gibi aralarına şanti sürülüp servis edilebilir.
8. Şimdiden afiyet olsun.
Tadı Enfes Hazır Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 buçuk su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar:) Öncelikle hamurumuzu yapalım. Tüm malzemeleri kaba alıp iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Hamurumuz iki katına çıkınca işleme başlıyoruz:) Hamurumuzu tepsi büyüklüğünde yuvarlak bir şekilde merdane yardımıyla açıyoruz. Ne kadar inceltirseniz pizzanızın hamuru o kadar ince olur unutmayın kalınlığını kendiniz ayarlayın:) Tepsimizin içine mısır unu serpiyoruz hamurumuz yapışmasın diye. Üzerine açtığımız hamuru yerleştiriyoruz ve çatalla kabarmasın diye delikler açıyoruz yani çatalı hamurun her yerine batırıyoruz. 200 derece önceden ısıttığımız fırında 10 dakika pişiriyoruz. Hamurumuzu fırından çıkarıp üzerine sosu güzelce sürüyoruz daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini hamurun her yerine serpiyoruz. Sırasıyla sucuk, sosis dilerseniz mantar ve biberleri güzelce yerleştiriyoruz. Şimdi önceden ısınmış olan 200 derece fırında sosis ve sucuklar iyice pişene kadar pişiriyoruz.
2. Not: Bu hamurdan tepsi boyutunuza göre 2 büyük pizza yapabilirsiniz siz tepsinize göre ayarlayın:) afiyet olsun sevgiler:)
3. Tadı Enfes Hazır Pizza Tarifi 22.08.2016 01:02 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Diyarbakır Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kurutmalık kuru patlıcan
Kurutmalık kuru biber
Asma yaprağı
1 kase tane sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce sumak ve tuzu bir kaseye alıp ılık su koyup bekletelim. Ardından bir tencerede asma yaprağını kaynar suda sarabileceğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlayalım sonra patlıcan ve biberleri de haşlayalım .İyice yıkayıp süzmeye bırakalım. Pirinci bir süzgeçte yıkayıp süzüldükten sonra derin bir kaba alıyoruz ve tüm iç malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Önce patlıcanların içine harcı tam dolmayacak şekilde dolduruyoz. Tencereye diziyoruz. Daha sonra biberleri en sonda da Asma yaprağına harcı koyup biber ve patlıcanların üzerine koyuyoruz. Ardından sumak suyunu tencerenin üstünde süzüp  dolmanın üstüne ekliyoruz. Üstünü geçecek şekilde kaynar su da koyuyoruz. Tabak üzerine koyup orta ateşte yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz. AFİYET olsun😊
2. Zeytinyağlı Diyarbakır Dolması 22.04.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Yaz Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet soğan
2 havuç
Yarım çay bardağı bezelye
3 adet patates
1 avuç tat vermesi için kıyma
2 dış sarımsak
Baharatları: 1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz  şeker
Yarım adet tavuk bulyon
Tuz
1 tatlı kaşığı tuzot

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı doğra tencereye sıvı yağ koy kavur. Daha sonra kıyma yılda karıştır. Tek tek sebzeleri ilk olarak havucu, bezelyeyi, patatesi, kabağı ilave et baharatları da katıp pişir. En son isterseniz dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
2. Yaz Yemeği Tarifi 31.05.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Börülce Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo börülce
3 /4 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 adet limon

Yapılışı:
1. Bir tencere de 1 litre su kaynatıyoruz ve kaynayan suya börülceleri atıyoruz.
2. Aynı makarna haşlar gibi 25-30 dakika haşlıyoruz.
3. Haşlama süresini daha kısa da tutabilirsiniz börülcenin cinsine göre de değişiyor.
4. Haşlandıktan sonra süzüp kapaklı borcuna alıyoruz.
5. Üstünden biraz dumanı gittikten sonra zeytinyağı ezdiğimiz sarımsak ve limonu karıştırıp börülceye ekliyoruz.
6. Karıştırıp sosun eşit olarak dağılmasını sağlıyoruz.
7. Buzdolabında bir gün bekletirseniz tam soğuk meze oluyor yemeklerde ortaya koymanız için ama yaptığınız günün akşamı da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Sade Ve Zeytinli Poğaçalarım (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yumurta (akı içine)
1 su bardağı  sıvı yağ
1 yemek kaşığı yumuşak margarin
3 yemek kaşığı  şeker
1 yemek kaşığı  tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Zeytin ezmesi

Yapılışı:
1. Ilık süt ve su kabımıza koyulur ,üzerine maya şeker de eklenir ve bi beş dakika kabarması beklenir ,sonra yumurta sıvı yağ margarin tuzda eklenerek karıştırılır, yeteri kadar un eklendikten sonra ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim ,eğer vaktiniz varsa iki saat kadar mayalayın ben öyle yaptım ama bir saat de yeterli olacaktır şekillendirmek için hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alınır, uzunlamasına elimizle açılır ve zeytin ezmesi sürülerek rulo yapılır, iki ucu birleştirilir ,sade olanları da dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz, üzerine de ayırdığımız yumurta sarıları sürülerek 200°fırında kızarana kadar pişirilir, bu ölçüden otuz bir tane çıktı yapıp deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Sade Ve Zeytinli Poğaçalarım (Yumuşacık) 06.05.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
3,4 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına ılık sütü, sıvı yağı, tuzu, şekeri ve mayayı koyup karıştıralım. İçine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım. İç harcı için haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şekeri karıştıralım. (Karışım sürülebilir bir kıvamda olmalı eğer sürülebilir kıvamda değilse biraz daha sıvı yağ ilave edip daha cıvık hale getirelim.) Dinlenen hamuru tezgahta merdaneyle 1 cm kalınlığında açalım. Üzerine haşhaş ezmesi sürelim. Rulo saralım. Bıçakla 4 parmak kalınlığında dilimleyelim. Tepsiye ruloları dik duracak şekilde resimdeki gibi gül şeklinde dizelim. Bu halde 10 dakika daha mayalandırıp ısıtılmış 180’C de pişirelim. Afiyet bal şeker olsun.
2. Haşhaşlı Gül Böreği 28.10.2024 22:55 tarihinde güncellendi.
Limonlu Karnabaharlı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 baş brokoli
1 baş karnabahar
3 tane havuç
Haşlamak için
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabaharı çiçeklerinden ayırın. Havucu uzunlamasına ince olacak şekilde 3 e bölün.
2. Tencerede Kaynamakta olan suya bölerek ayırdığımız sebzeleri, karnabahar-brokolileri atalım.
3. Ayrı bir küçük tencerede uzunlamasına dilimler halinde kestiğimiz havuçları haşlayalım.
4. Sebzelerin değeri ve vitamininin kaybolmaması için çok haşlamamaya özen gösterin.
5. Biraz diri olmalı hem de bu şekilde az pişince daha lezzetli oluyor.
6. Sonra Haşlanan sebzeleri borcama telli süzgeç yardımıyla alıp şekildeki gibi dizelim.
7. Üzerine limonlu tuzlu zeytinyağlı sosu karıştırıp her tarafına gelecek şekilde gezdirelim. Afiyetle tüketelim 😍
Kahvaltılık Domates Kızartması(Birde Böyle Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kadar kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyarak yassı yassı doğrayıp tavamıza diziyoruz.
2. Üzerine zeytinyağı gezdirip elimizle hepsinin üzerine tek tek olacak şekilde önce kekik ,sonra nane, sonra kimyon ,sonra şeker ve en son tuzunu atıyoruz.
3. Ocağımızın altını kısıp 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. (Suyunu öncelikle salıyor ve çekene kadar pişiriyoruz. )
4. Tam suyunu çektirmeden üzerine kaşar rendesi ekleyip tavanın ağzını kapatıyoruz.
5. Eridikten sonra altını kapatıp servise sunuyoruz. Afiyet Olsun.
İzmir Köftesi Lokanta Usulü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet domates
4 adet yeşil biber
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerini derin bir kapta güzelce yoğuralım.
2. Elimizle parmak şeklinde şekil verelim. Patatesi yıkayıp soyalım elma dilimi şeklinde dilimleyelim.
3. Önce patatesleri sonra köfteleri yağda kızartıyoruz. Fazla kızartmanıza gerek yok fırında pişecek zaten biber ve domatesleri de doğrayalım.
4. Fırın kabına sırasıyla köfte patates biber domates diye sırasıyla dizelim. Sarımsağı da kesip koyalım.
5. Sosu için , tüm sos malzemelerini iyice karıştırıp köfte patateslerin üzerine gezdiriyoruz.
6. 200 derecede sebzeler pişip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. yaklaşık 45 dakika da hazır olur. Afiyet olsun. 🥰👍
Nohut Salatası (Müthiş Bir Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük kase haşlanmış nohut
1 avuç mısır
1 avuç nar
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
2 dal taze soğan
4 ceviz içi
2 konserve kapya biber
3 kornişon turşu
Limon suyu, tuz, kekik, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutların üzerine tüm yeşillikleri küçük küçük doğrayarak ekliyoruz.
2. Daha sonra, mısır ve nar tanelerini, kapya biberi ve salatalık turşusunu küçük küçük doğrayarak ekliyoruz.
3. Güzelce karıştırıyoruz ve servise yakın cevizleri ve tuzunu, limonunu ekliyoruz. Afiyet olsun 😋