Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Paşa Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma
1 tane soğan
Yarım çay bardağı kurutulmuş ekmek veya galeta unu
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
2 adet orta boy patates
1 adet domates
25 gr tereyağı
1 kaşık salça
50 gr kaşar peynir rendesi

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup haşlanmaya bırakın. Rendelenmiş soğan kıyma ekmek içi tuz ve yumurta yoğurarak güveç kaplara köfteden taban yapın. önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Bu arada rendelenmiş domates ve sarımsağı bir yemek kaşığı tereyağında soteleyin. Pişen köftelerin üzerine domates sosunu yayarak 5 dk daha pişirin. Haşlanan patatesleri ezerek tereyağı ve salçayla kavurup tuz ekleyin. Köftelerin üzerine kavrulan patatesi yayın. Üzerlerine tereyağı parçaları koyun son olarak kaşar rendesini ekleyerek peynir eriyene kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.
2. Paşa Köfte 26.11.2015 17:41 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye Tadında Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2, 5 su bardağı un
3 tane orta boy elma
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalarımızı soyup küçük küçük doğruyoruz 1 çay kaşığı tarçın ve yarım limon suyu ile karıştırıp bekletiyoruz. (buradaki bekleme süresi sadece kek hamurunu yapana kadar)
2. 3 yumurtayı iyice köpürene kadar mikser ile çırpıyoruz 1 su bardağı şekeri yavaş yavaş ilave ederek karışım beyaza yakın bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. 1 bardak süt ve yarım bardak sıvı yağı ekleyip mikser en düşük seviyede çok az çırpıyoruz. (çok olursa köpükler dağılır kekimiz güzel kabarmaz)
4. Kabartma tozu, vanilya, karbonat ve yarım bardak unu eleyip ekliyoruz.
5. Bundan sonra mikser kullanmıyoruz spatula ile hep aynı yöne doğru karıştırıyoruz.
6. Unumuzu hep yarım bardak eleyip spatula ile aynı yönde karıştırarak toplamda 2, 5 bardağa tamamlıyoruz.
7. Önceden hazırlayıp beklettiğimiz elmalı karışımı keke ilave ediyoruz.
8. Ben bu sefer misafirlerime farklı bir tatlı daha hazırladığım için kekin biraz ince olmasını istedim ve büyük yuvarlak borcamda keki pişirdim. Normalde 28 cmlik kare borcamı kullanıyorum. Siz de ilk denemede tadı güzel oldu fakat kekim kabarmadı endişesine kapılmamak için kare borcamı kullanın derim 👍
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirin.
10. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Kepekli Alman Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
170 g kepekli un (Dinkelvollkornmehl)
330 g buğday un (Weizenmehl)
1 paket maya
0, 5 l den bir yemek kaşığı az su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz (isteğe göre arttırabilinir)
100-150 gr karışık çekirdek (ayçiçeği, kabak vb. )

Yapılışı:
1. Yukarıdaki yazılı olan malzemeleri bir kaba alıyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz (hafif yapışacaktır).
3. 30cm×15cm ebatlarında bir borcama (dik-dörtgen şeklinde) koyup fırında altlı-üstlü 200° derecede 45-60 dk pişiriyoruz.
4. Fırını önceden ısıtmıyoruz.
5. Piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.Afiyet şifa olsun! 🤗
Kışlık Acı Sos Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo bursa domates
1 kilo acı biber
5 baş sarımsak (Bizim sarımsaklar biraz ufaktı)
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. İlk iş olarak yeni aldığımız kapakları yıkıyoruz ve kuruluyoruz.Daha sonra biberleri ikiye üçe bölüp tencereye yokup yağda hafif çeviriyoruz. Üzerine doğradığımız sarımsakları atıp biraz daha çevirelim.Soyduğumuz domatesi robottan çekip biberleein üzerine ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra ortalama 20 dk daha kaynatıyoruz. Arada karıştırın dip tutmasın.Hala altı yanıkken şişelere doldurup sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.1 Gece ters çevrilmiş kalıyor ve ışık almasın diye üzerini örtüyoruz. Ertesi gün düzeltebilirsiniz. Afiyet Olsun
2. Kışlık Acı Sos Yapımı 01.10.2015 23:20 tarihinde güncellendi.
Kışlık Maydanoz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet maydanoz
2 buzluk kabı
Yağ
Su

Yapılışı:
1. Maydonozları sirkeli suda bekletip temizledikten sonra ince ince doğrayın.
2. Buzluk kalıplarına koyun.
3. Çaydanlıkla normal su ekleyin ve bir kaç damla da yağ damlatın tepsiyle buzluğa koyun.
4. Donduktan sonra kalıplardan çıkartarak poşetlere yerleştirerek tekrar buzluğunuza atın.
5. Köfte yaptığınızda, patates salatası, salatalarınızda, çorbalarınızda kullanabilirsiniz. Sağlıcakla🌸
Çerçöp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin beyazı üzeri için ayrılır)
1 paket yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nescafe 3 ü birarada
1 yemek kaşığı çayotu (Kuru)
3 yemek kaşığı damla çikolata
3 yemek kaşığı kuru üzüm
Alabildiğince un
[Kurabiyleleri batırmak için yumurta beyazı ve ceviz içi]

Yapılışı:
1. Yumurta margarin, sıvı yağ pudra şekeri nescafe, kuru çay, damla çikolata, üzüm, kabartma tozu,vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
2. Alabildigince un eklenir ve yoğrulur.
3. Hamurdan bezeler koparilir ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp önce yumurta beyazına sonra çekilmiş cevize batırılıp 170 derecede kontrollü pişirilir. ￼￼￼
Balkabağı Çorbası Alkali Sağlıklı
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
1 havuç
1 patates
1 kapya biber
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı doğal sirke
1 yemek kaşığı doğal zeytinyağı
Kaya tuzu ve damak tadınıza göre baharatlar( azar azar muskat rendesi zerdeçal zencefil sumak kullandım ben hepsini toplasan bir çay kaşığı eder )
Su

Yapılışı:
1. Sebzeleri küp küp doğrayıp üzerini kaplayacak kadar su koyalım.
2. Hepsi yumuşayınca blenderden geçirelim.
3. Sirkesi ,yağını, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip 5 dk daha kaynatalım.
4. Su ilavesi yapacaksanız blenderden sonra yapın çünkü kıvamı o zaman belli oluyor.
5. Çorbamız hazır afiyet olsun 🌸 Hem lezzetli hem de çok sağlıklı
Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram tereyağı veya margarin (eritilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 çay kaşığı kabartma tozu (silme)
4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. )

Yapılışı:
1. Yoğurtlu irmikli kalburabastı yapımına başlamadan önce, şerbeti hazırlanır.Şerbetini hazırlamak için, toz şeker ile su tencereye koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.Daha sonra, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine, limon suyu eklenir ve kısık ateşte 20 dakika daha kaynatılır.Hazırlanan orta kıvamdaki şerbet, ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
2. Yoğurtlu irmikli kalburabastı hamurunu hazırlamak için, eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ, yoğurma kabı içerisine konulur.Üzerine, yoğurt, yumurta, tuz ve irmik, ilave edilip, karıştırılır,Elde edilen karışıma, kabartma tozu, karbonat ve bardakla ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur.Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. Elde edilen hamurdan, iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.Rendenin ince tarafına koyulup, biraz açılır ve içine iri kırılmış ceviz içi koyulur ( bende ki rende buna uygun olmağından dolayı çelik süzgeç kullandım ) Daha sonra yavaşça yuvarlanarak şekillendirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir.Bütün hamur bu şekilde yapılıp, şekillendirilir ve tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180-190° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir (iyice kızarsın).
4. Fırından alınan sıcak tatlıların üzerine, kepçe yardımı ile soğuk şerbet dökülür (tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak).Hazırlanan yoğurtlu irmikli kalburabastı, şerbetini çekip, soğuyuncaya kadar kapağı açık fırın içerisinde dinlendirilir.Kalburabastı, şerbetini çekip, soğuduktan sonra, servise sunulur.Bu ölçüler ile 36 adet tatlı elde ettim.Tatlıyı 1 gün önceden hazırlayıp, ertesi gün ikram edebilirsiniz (daha güzel oluyor).
5. Yoğurtlu İrmikli Kalburabastı 21.06.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Kokoş Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket yıldız şehriye
2, 5 su bardağı şalgam suyu
2, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
Marul
İsteğe göre yeşil soğan
Mısır
Salatalık turşusu

Yapılışı:
1. Şehriyeyi tavaya alıp az yağda birkaç dakika kavuruyoruz. Çok rengi değişmeyecek.
2. Şalgam suyunu, suyu ve tuzu ilave edip arada bir karıştırarak pişiriyoruz.
3. Suyunu çekince şehriyenin pişip pişmediğini kontrol edip eğer pişmediyse biraz daha su ilave ediyoruz.
4. Tüm suyu çekip piştikten sonra ocaktan alıp suya tutuyoruz. Beklemeye alıyoruz.
5. Doğranacak malzemeleri doğrayıp salatasını hazırlıyoruz.
6. Şehriyeyle karıştırıp tuzunu yağını limonunu katıp karıştıralım nar ekşisi çok güzel bir lezzet veriyor.Servis tabağına alalım. Afiyetle yiyelim. Misafirlerinize yapacağınız lezzetli ve pratik bir tarif. Afiyet olsun.
Ceviz İçli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. Margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta (oda sıcaklığında olmalı ve birinin beyazı iç harcına)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabınıza yumurtaları kırın. Margarinle birlikte yoğurun. Sıvı yağ, pudra şekeri ve irmiği de ekleyip iyice yoğurun .Kalan malzemeleri de ekleyip kulak yumuşaklığında bir hamur elde edin.Bütün iç harcı malzemelerini de karıştırın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın ve içine iç harcından bir çay kaşığından biraz fazla ekleyin .Yuvarlayıp tepsinize dizin. 175 derecede 15 dakika pişirip pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
2. Ceviz İçli Kurabiye 07.06.2017 14:04 tarihinde güncellendi.
Tavada Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (peynirin tuzuna göre eklenir)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı beyaz peynir
Yarım demet dereotu
Pul biber, karabiber
1,5 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı geniş bir kaba kıralım, un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım. Ayrıca dereotunu ufak ufak doğrayıp ekleyelim.
2. Unu kontrollü olarak eklerken kabartma tozunu da ekleyelim ve kek kıvamına gelene kadar un ekleyip karıştıralım.
3. Yanmaz tavanın dibine 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, hafif kızdırıp kek karışımını tavaya döküyoruz.
4. Ağzını kapatıp kısık ateşte her iki tarafını da çevirerek kızartıyoruz. Daha sonrada ılık olacak şekilde afiyetle yiyebiliriz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😊
Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çimdik tuz
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Pandispanya hazırlanışKelepçeli 26 cm lık kalıp kullandım.Kalıbın tamamına yağlı kağıt yerleştirYumurta akına bir çimdik tuz at. (çimdik 4 parmağının arasına alabileceğini miktarın en azını al)krema gibi olana denk çırpın.Yumurta sarılarını ayrı bir kapta malzemeleri teker teker ekleyerek çırpın yalnız un, kabartma tozu ve vanilyayı en son ekle artık çırpma spatula yardımı ile iyice havalandırarak karıştır .İçine portakal kabuğu rendesini de ilave et üzerine yumurta haklarını ilave et spatulayla karıştır .Tepsiye dok. Tepsiyi tezgaha bir kaç kez hafifçe vur kabarcıkları sonsun. Soğuk fırında 150-160 derecede yaklaşık 30 dk pişir kürdanla pişimini kontrol ettikten sonra fırından al soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.Kekimizi ortadan ikiye bölelim ılık sütümüzle her iki tabanında ıslatalım .Hazır pasta kremamızı arkasındaki ölçülerde hazırlayıp alt tabana sürelim. Üzerine muz dilimlerini yerleştirip damla çikolatalarımızı serpelim.Üst tabanı kapatıp kalan pasta kremamızı kaplayalım. 1 paket iç ve dış kaplamasına yeterli geliyor pastamızı dondurucuya koyalım üzeri için hazırlık yapalım .Krem şantimizi 1 su bardağından 2 parmak eksik sütleçırpıp dondurucuda kullanana denk bekletelim ki biraz katılaşsın ve çikolata sosusumuzu 2 bardak sütle pişirelim .Ocaktan alınca içine çikolatalırı atıp karıştırılır. Sıcağıyla erisin sosumuzu ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra önce çikolata sosumuzu pastamamızın üzerine sürelim ardından krem şantimi le istediğimiz gibi süsleyelim. Tarifi detaylı anlattığım için çok uzun gibi görünse de yapımı çok kolay denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta 27.10.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Göbek Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet göbek
1 demet roka
1 adet domates
1 adet havuç
1 küçük kutu konserve mısır
1 küçük kutu ton balığı
1 adet limon
Kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Salatamızı karıştırmadan yapıyoruz. ilk olarak göbek üstüne rendelenmiş havuç, roka, mısır yağ, limon, tuz, göbek havuç roka bitene kadar bu işlemi yapıyoruz,domates ve peynirimizi küp küp doğrayıp salatamızın üstüne koyuyoruz en son ton balığımızı ekliyoruz salatamız servise hazır..
2. Limon, yağ ve tuz ile sosu hazırlayıp salatamızın üzerine gezdiriyoruz.
3. Ton Balıklı Göbek Salata 11.09.2012 22:44 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Sarımsaklı Poğaça Yedikce Yedirten Bir Tat Muhteşem
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
250 ml süt
1 paket kurumaya
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü hafifce ılıtıp yoğurma kabına alalım.
2. Yumurta kurumaya ve tuzu ilave edip karıştıralım.
3. Unu da ilave edip on dakika kadar yoğurun.
4. Tereyağının dört kaşığını ilave edip onbes dakika kadar daha yoğurup kalan bir kaşık tereyağını ekleyip güzelce yoğurmaya devam edin bir saat dinlendirilem.
5. Bir çay bardağı unu tezgaha serpiştirip hamuru boşaltıp yirmi eşit parçaya bölelim.
6. Rulo şeklinde parçalar yapıp tereyağılı iç malzemesinden güzelce sürüp kaşar peynirini de serpiştirelim.
7. Rulo şeklinde sararken yanlarından hafifce bastırarak saralım ben kelepceli kalıpda yapmıştım en iyisi borcamda yada başka fırına dayanıklı küçük bir tepside yapın bütün bezeleri aynı işlemi yaptıktan sonra yarım saat dinlendirelim.
8. Üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra kesikler atıp kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz tabi bekleyebilirseniz:)Hamuru gayet yumuşak bir hamur sakin un ilavesi yapmayın ayni ölçülerde tarife uygun yaparsanız herkesin tarifini isteyeceği muhteşem yumoş poğaçalarınız olur kızlar.Tarifi alıpda instagramda yada baska bir yerde kendiniz yapmis gibi yayinlamayin cünki hic bir sayfada yok bu tarif.AFİYETLER OLSUN☘
Güveçte Nohutlu Şehriyeli Bulgurlu Tavuk Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
1 küçük kase pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
2 adet taze yeşil soğan (Küçük doğranmış)
2 adet taze yeşil sarımsak (Küçük doğranmış)
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu, tazenane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 küçük kase haşlanmış tavuğu suyu
1 küçük kase normal su
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 adetince yeşil biber (Küçük doğranmış ince kıyım)

Yapılışı:
1. Tavuk bagetleri haşlayalım suyunu bir tencereye koyalım tavukları bir tabağa alalım.
2. Bir tavaya az yağ koyalım şehriyeyi kısık ateşte kavuralım.
3. Ocağın altını kapatalım diğer tarafta başka tavaya yağları koyalım.
4. Kuru soğanı koyalım karıştıralım. Taze soğanı sarımsağı ekleyelim yine karıştıralım.
5. 2-3 dk kavuralım yeşil biberleri ekleyelim 2 dk kavuralım.
6. Sonra salçayı tuzu şekeri karabiberi ekleyelim 2- dk karıştıralım. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru koyalım karıştıralım.
7. Kavurduğumuz şehriyeyi ekleyelim. Nohutu da ekleyelim bir karıştıralım. Sıcak tavuk suyunu, normal suyu da ekleyelim karıştıralım ocağın altını kısalım suyunu çekmesini bekleyelim.
8. Suyunu çekince ocağın altını kapatalım.
9. İçine ince kıyım yeşillikleri koyalım bir karıştıralım güveç tepsisinin dibini yağlayalım pişirdiğimiz bulguru güvece yayalım.
10. Üzerine haşlanmış bagetleri koyalım bagetlerin üzerine toz biberi yağı karıştırıp sürelim
11. Pilavın üzerine doğradığımız domates ve biberi aralarına yerleştirelim.
12. Yağlı kağıt su ile ıslatalım.
13. Üzerine yayalım sonra folya ile üzerini kaplayalım.
14. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Mercimek Köftesi ( 9+ Bebekler İçin )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Çay Bardağı Köftelik Bulgur
1/2 (yarım) Soğan
2 – 3 Dal Maydanoz
2 Yemek Kaşığı  Zeytin Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 – 2 Su Bardağı İçme Suyu
Kimyon ( İsteğe Bağlı )

Yapılışı:
1. Mercimekler iyice yıkandıktan sonra uygun bir tencerede haşlanır, çatal ile ezilir.
2. İnce bulgur iyice yıkanır ve uygun bir kaba yerleştirip sıcak su eklenir ve şişip yumuşayana kadar beklenir.
3. Soğan çok ince doğranıp / rendelenip zeytin yağ ile iyice pişilir. Salça eklenerek karıştırılır.
4. Soğan karışımı, mercimek ve bulgur ile iyice karıştırılır. Maydanoz eklenir. Arzuya göre kimyon da koyabilirsiniz.
5. Çocukların elle tutabilcekleri kalınlıkta ve şekilde yoğurulur.AFİYET OLSUN ❣🤗
Güveçte Etli Taze Fasülye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
2 adet patates
Orta boy güveç kabı (2-4 adet)
300 gram dana kuşbaşı kavurma
2 adet büyük rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Ben hazır konserve kavurma kullandım. Öncelikle kısık ateşte eti tereyağı ile kavuruyoruz. Bir başka tencerede, kılçığı ayıklanmış ve güzelce yıkanmış olan Taze fasulyeyi suda haşlıyoruz.
2. Bu Arada domatesleri rendeliyoruz. Patatesleri Küp küp doğuyoruz.
3. Güveç kaplarına en alta patates diziyoruz üzerine kavrulmuş eti ve fasulyeyi yerleştiriyoruz.
4. En üste bir kap içerisinde rendelesiğiniz domateslerle bir tatlı kaşığı salçayı ve bir bardak suyu ve tuzu karıştırıp güveçlere bölüyoruz.
5. 180 derece fırında 40 dk da üzerine alüminyum folyo kapatarak pişiriyoruz 💕
Muhallebili-Kakaolu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Portakal-limon kabuğu rendesi ( hangisi varsa)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağ, süt ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve vanilyayı ekleyin.
3. Kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
4. En son ceviz, limon/portakal kabuğu rendesi ve damla çikolatayı ekleyin.
5. Tart kalıbınızı margarinle yağlayın, un serpin ve ters çevirerek fazla unun dökülmesini sağlayın.
6. Kek karışımını kalıba dökün, kalıbı hafif hafif yere vurup hava kabarcıklarının gitmesini sağlayın.
7. 175° -180° de 20 dakika kontrollü olarak pişirin.
8. Kekiniz pişerken tencereye muhallebi için süt, şeker, nişasta ve unu koyup karıştırarak pişirin.
9. Göz göz olunca tereyağ ve vanilyayı koyup karıştırın ve ocağı kapatın.
10. Pişen muhallebiyi ara ara karıştırın. Hem daha çabuk soğur hem de kabuk tutmasını engellemiş olursunuz.
11. Muhallebi ılıdığın da 2 yemek kaşığı toz krem şanti koyup 3-4 dakika mikserle çırpın. (İsterseniz krem şanti eklemeden de yapabilirsiniz)
12. Soğuyan keki servis edeceğiniz kaba ters çevirin ve muhallebiyi üzerine dökün. Üzerini düzeltin.
13. Servis etmeden önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz😉
Gelin Pastası (Kakaolu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları önceden çıkarıyoruz oda sıcaklığında biraz durduktan sonra başlayalım.
2. Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpıyoruz.
3. Ardından sütü yağı ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz , unu kontrollü eklersek daha iyi olur.
4. Kekimiz pişerken muhallebiyi yapıyoruz. Vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri ekliyoruz sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
5. 2 dakika daha kaynadıktan sonra ılıması için ocaktan alalım.
6. Biraz ılıyınca vanilya ve krem şantiyi ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
7. Keki ıslatmak için süt ve şekeri ocakta ılıtalım kekin ilk sıcaklığı gidince üzerine döküyoruz.
8. Ardından muhallebiyi yayıyoruz , üzerine bol hindistan cevizi döküyoruz.
9. Süslemek için fıstık kullandım. Afiyet olsun.
Konya Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg beyaz peynir (istediğiniz herhangi bir peynir de olabilir. )
Yarım kase lor peyniri
2 adet yeşil biber
6 adet domates
3 büyük boy soğan
Maydanoz
1 adet yumurta
İnce rendelenmiş 1 orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Üzerine sürmek için tereyağı

Yapılışı:
1. Bu böreği Konyalı olanlar çok iyi bilirler. İç hazırlanır ve etli ekmek fırınlarına verilip pişirilir.Patatesli, ıspanaklı, peynirli vs. olmak üzere iç harcı çeşitlendirilebilir.Konya da hemen her yerde bir etli ekmek fırını bulunur. Özellikle hafta sonları ailelerin bolca yediği lezzetlerdendir.İç harç için biber, domates, maydanoz ve soğan rondoda çekilir. Patates rendenin ince kısmıyla incecik rendelenir. Tüm malzemeler karıştırılır. Harmanlanır. Peynir iyice ezilir. İç harç fırına verilip börekler pişirilir. Sıcak sıcak gelen pidelerimze tereyağı sürülür. (derseniz ki biz Konyada değiliz nasıl yapalım? Elbet her şehirde pide fırını vardır içi hazırlayıp pidenizi pişirebilirsiniz :)), AFİYET OLSUN.
2. Konya Böreği 04.03.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Ekmek Kraker
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 tane beyaz ekmek
1 diş sarımsak ( isteğe göre toz sarımsak da olur)
Tereyağı

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizi bir güzel yağlayalım , ben üstüne toz sarımsak serptim.
2. Fırınımızı 180 derecede ısıtalım isterseniz tost makinede olabilir.
3. Fırınımıza koyalım, yaklaşık 10 dakika üstü kızarana kadar pişirelim.
4. Fırından çıkartıp krakerlerin üstüne biraz tereyağı sürelim ve son olarak üstüne dereotu, pul biberi serpiyoruz. Hepinize afiyet olsun.
Kinoalı Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kinoa
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak tuz
Süslemek için sumak ve nane

Yapılışı:
1. Zeytin yağını tencereye alın ve önce rendelenmiş havucu ardından kabağı alın önce suyunu saldırın.
2. Sonra suyu çekene kadar kavurun.
3. Ayrı bir tencerede kinoaları yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
4. Sarımsakları dövün ve yoğurtla karıştırın.
5. Kabak havuç ve kinoyala karıştırın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Bastırma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Ilık su, şeker, tuz, ve mayayı bi kapta karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekliyoruz.
2. Ardından yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp beyazını ekliyoruz ve aldığı kadar un ekliyoruz kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. En az 15-20 dakika hamuru dinlendiriyoruz kabarması için.
4. Büyük boy tepsiyi iyice yağlıyoruz.
5. Dinlenen hamuru alıp ellerimiz yağlı bir şekilde tepsiye yayıyoruz ardından iç malzemesini koyup kenarlardan toplayarak üzerini kapatıyoruz ve ellerimizle bastırarak tepsiye yayıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp dilim dilim kesiyoruz .
7. 180 c önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika pişiriyoruz.
8. Üzeri kızaran böreği fırından alıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. .