Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Sebzeli Kabak Sandal
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 kabak
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı boylamasına kesip içlerini boşaltıyoruz, ben pişmez belki diye kaynamış suya atıp bir taşım kaynattım altını kapatın ve diğer malzemeleri hazırlayım onlar o suda beklesinler. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp tavaya atalım, daha sonra ufak ufak doğradığımız tavuklarımızı, ve renkleri beyazlaşınca da patates ve havuçları katalım. Bir 10 dk kavrulsunlar hafif sert ama. Yenecek kıvamda olacaklar. Şimdi malzemeler birbirini tutsun ve tabi lezzet katsın diye az miktarda bir beşamel sos hazırlayacağız. Önce yağda unu kavuruyoruz ve yavaş yavaş sütümüzü ekliyoruz. Sonra iç harcımızı sosumuza katalım ve kabaklarımızı da sudan alıp dolduralım. Üzerine kaşar rendesi. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat afiyet olsun.
2. Tavuklu Sebzeli Kabak Sandal 13.04.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kıyır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı silme karbonat
2 çay kaşığı tuz
4 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları yıkayın ve ince kıyın.Tuzla ovup süzgece alın. Bu şekilde suyu süzülsün.Fazla tuzunu yıkayın ve sıkınİçine soğanı doğrayın peyniride ekleyin
2. Hamur için bütün malzemeleri yoğurun.Biraz dinlendirdikten sonra bezelere ayırın.Tepsiyi yağlayıp yufkaları açmaya başlayın.İnce bir şekilde açın.Aralarını bol sıvı yağla yağlayın. Bu şekilde bezelerin yarısını açın. İç harcınızı güzelce yayın. Kalan yufkalarıda aynı şekilde aralarını yağlayarak tepsiye döşeyin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
3. Ispanaklı Kıyır Börek 30.12.2015 22:30 tarihinde güncellendi.
Mini Pizza (Puf Puf Kabaran)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Su Bardağı Ilık Süt
Yarım Su Bardağı ılık Su
Yarım Su Bardağı Sıvı yağ
1 Adet Yumurta
1, 5 Yemek Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Paket Instant Kuru Maya
4 su bardağı Un (Kontrolü eklenecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü biraz ısıtalım. Sütü, şekeri ve mayayı bir kapta karıştıralım ve mayalanması için 10 dk kadar bekleyelim.
2. Diğer malzemeleri ve en son unu da yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyerek yoğuralım ve üzerini kapatıp ılık bir yerde 30 dakika mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurun havasını alalım.
4. Hamurumuzdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayalım ve elimizle veya ortasına çukur açıp fırın tepsisine dizelim ve çatalla delikler açalım.
5. Her birinin ortalarına salçadan sürüp iç malzemelerini yerleştirelim.
6. Kenarlarına yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında 160° de pişirelim.
Edirne Tava Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gr taze dana ciğeri
Kekik
Tuz
Un
Kızartmak İçin fındık yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğerin üzerini bıçağın ucu ile çizerek dış zarını soyuyoruz.
2. Zarı soyulmuş ciğerimizi doğrayabileceğimiz en ince hale getiriyoruz.
3. İncecik ve uzun uzun parçalar halinde olacak.
4. Daha sonra güzelce yıkayıp kandan arındırıyoruz.
5. Tekrar kanlanmaması için 1 çay kaşığı tuz koyup güzelce karıştırıyoruz.
6. Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kekik koyup tekrar güzelce karıştırıyoruz ve dinlenmesi için 1 saat kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Bir kaba yeteri kadar un eleyerek koyuyoruz.
8. İçine de 1 buçuk çay kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz.
9. Ciğerden bir iki avuç alıp ünün içine koyuyoruz güzelce karıştırıyoruz.
10. Güzelce una bulanmış ciğerleri kızarmak üzere düz bir tabağa diziyoruz.
11. Tüm ciğeri bu şekilde una buladıktan sonra yağımızda kızartıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.
Köfteli Patatesli Gül Kızartma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köfte için
300 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 dilim ekmek içi
1 adet yumurta
1er çay kaşığı karabiber, kekik, pulbiber
2 diş sarımsak, tuz
3 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Köftelik malzemeler bir kapta karıştırılarak güzelce yoğrulur. Yuvarlak şekil verilerek buzdolabında 2 saat kadar dinlendirilir. Patatesler bıçak yardımıyla gül şeklinde kesilir. (Domates soyar gibi ince soyma işlemi yapıyoruz, mümkün olduğunca yuvarlak şekli patatesleri tercih etmeniz işinizi kolaylaştıracaktır. Bu şekil verme işleminde biraz el beceriniz devreye giriyor ;) Bir kapta rendelenmiş domateslerimizi, salça ve suyumuzu karıştırıp fırın tepsimize yayalım. Tüm patateslerimize gül şekli verdikten sonra domates sosumuzun üzerine yerlestirelim. Patateslerin ortasına misket köftemizi koyalım. Yeşil biberlerden arzu eden yaprak şekli verebilir. Ben biraz acele yaptığımdan çok vakit bulamadım :)) 180 derecelik fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Sunumu ve lezzeti bir o kadar güzel olan bu ana yemeğe doyamıcaksınız. Yapanlara şimdiden afiyet olsun 😊
2. Köfteli Patatesli Gül Kızartma 20.11.2015 11:48 tarihinde güncellendi.
Metabolizma Hızlandıran Kür
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın.Gece yatmadan yarım saat önce yiyin ve üzerine bir daha bir şey yemeyin. 2 hafta boyunca devam edebilirsiniz. Sonrasında ara vermeniz öneriliyor.
2. Metabolizma Hızlandıran Kür 16.11.2015 12:56 tarihinde güncellendi.
Çöp Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. Margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta(mısır veya buğday fark etmiyor)
1 yemek kaşığı nescafe(kuru)
1 yemek kaşığı çay(kuru)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı fındık, ceviz veya badem (ben
İnce dövüyorum)
Aldığı kadar un.

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp kolay şekil alan yumuşak bir hamur yoğurun.İstediğiniz şekli verin.Tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin Afiyet olsun.
2. Çöp Kurabiyesi 19.06.2023 15:54 tarihinde güncellendi.
Gerçek Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 adet domates
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Su

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup robotta çekiyoruz (mini şefiniz varsa onda da yapabilirsiniz)
2. Tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
3. Unu koyup kavuruyoruz ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Çektiğimiz domatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine az miktar su ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
5. Üzerine 6-7 bardak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Arada karıştırırsanız dibine tutmaz.
6. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp kaşarla sunumunu yapabilirsiniz.
Havuçlu Kaşarlı Omlet (8+)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet doğal yumurta (1 yaş altı sarısı)
1 küçük havucun yarısı
1 parça kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tam buğday veya yulaf unu
3 yemek kaşığı peyniraltı suyu (Önceki tariflerimde var)
1 tatlı kaşığı doğal zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurtayı peyniraltı suyu ile çırpalım. Yoksa normal içme suyu da kullanabilirsiniz.
2. Havuç ve kaşarı rendeleyelim.
3. Tam buğday ununu ve rendelenmiş havuç ile kaşarı çırptığımız yumurtaya ekleyerek güzelce karıştıralım.
4. Yanmaz yapışmaz tavaya zeytinyağını dökerek ısınınca yumurtamızı tavaya alalım.
5. Kısık ateşte çift taraflı olarak pişirelim.
Kerevizli Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım kereviz
3 yemek kaşığı yoğurt
Bol mayonez
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnaları bildiğimiz gibi haşlayıp süzgeçten geçirip yağ ile kavuruyoruz .Kerevizi bir tabağa rendeleyin .İki diş sarımsak kerevizin içine rendeleyin. 3 yemek kaşığı yoğurt kerevize ekliyoruz .Belirli miktarda mayonez katıyoruz .Arzuya göre tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz ve makarnamızın üzerine ilave ediyoruz (Not =Kereviz yapımı asıl bir meze ama ben makarna üzerine yada yemeklerin yanında yapıyorum .Oldukça lezzetli oluyor) Afiyet olsun☺😊
2. Kerevizli Yoğurtlu Makarna 06.02.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Kekikli Kaşarlı Kapalı Omlet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
1 silme çay kaşığı kekik
50 gr kaşar

Yapılışı:
1. Yumurtalar bir kaseye kırılır.
2. Üzerine baharatlar eklenir, çatal ile güzelce çırpılır.
3. Yanmaz yapışmaz tavaya konula tereyağı eritilir, üzerine yumurtanın tamamı dökülür.
4. Ocak orta ateşte omletin altı pişene dek beklenir (3 dakika gibi)
5. Tahta bir spatula yardımı ile yumurta kenardan tutulur ve tava hafifçe sağa sonra da sola yatırılır. Böylece üstte sıvı duran yumurta da tavaya değerek pişer.
6. Ardından tahta spatula yumurtanın altına sokulur ve bir kerede tamamı çevrilir. 1 dakika beklenir.
7. Ocağın altı kapatılır. Omletin yarısına kaşarın tamamı konulur. Diğer yarısı üzerine kapatılır ve ocağın altı tekrar yakılır. (Ocağı kapatmamızın sebebi biz işlemi yaparken fazla pişmesini önlemek. )
8. Bir tarafı piştikten sonra çevrilir ve diğer tarafı pişirilir.
Muffin Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağ ile karıştırıyoruz.
2. Muffin kalıplarına bisküvileri bölüştürüp çay bardağının alt kısmı ile bastırarak düzleştiriyoruz ve buzdolabında 10 dk bekletiyoruz.
3. Kreması için önce labne ve kremayı karıştırıyoruz.
4. Sonra şekeri ve teker teker yumurtaları ekleyerek çırpıyoruz.
5. Sonra un ve nişasta ekleyip çırpıyoruz.
6. Bisküvilerin üzerine kremadan bölüştürüyoruz.
7. 160 derecede 50 dk pişiriyoruz.
8. Pişirirken fırının içerisinde su dolu bir kap bırakıyoruz.
9. Pişirdikten sonra ılıyınca üzerine benmari usulü çikolata ekliyoruz.
10. Buzdolabında 1 2 saat bekletip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Muhallebili Milföy Çanakları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 çift milföy hamuru (12 adet kare)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar 🙆Ben bu tarife bayılıyorum. Severek yaptığım ve severek yediğim bir hafif bir tatlı.Şiddetle tavsiye ederim ☺☺
2. Öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz.Tencereye süt, un, nişasta ve yumurtayı alıp karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatıp, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğudukça daha kalın olacaktır.Bu sırada da çanakları hazırlıyoruz.Muffin kalıpların tersine yerleştirip, kenardan fazlalıklarını kesiyoruz.Rastgele çatalla her yerini deliyoruz.Fırına verip, 15-20 dakika hafif kızarana kadar pişiriyoruz.İyice soğumuş olan muhallebiye kremayı ekleyip iyice çırpıyoruz.Çanaklar piştikten sonra soğuyunca çatalla içlerini biraz eziyoruz ki daha derin olsun diye. Muhallebiyi yarısına kadar koyup, minik küpler halinde doğranmış olan meyveyi serpiştirip, tekrar muhallebi koyuyoruz.Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi serpiştirip, karamelli sosla süsledim.Krem şantiyle de süsleyebilirsiniz. Daha önce denedim. Gayet güzel oldu. Benim 12 adet çıktı.Ve muhallebili milföy çanaklarımız servise hazır 👏afiyet olsun 🙆 🍴 umarım beğenirsiniz ☺
3. Muhallebili Milföy Çanakları 18.08.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Kremalı Lezzetinde Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet bonfile göğüs eti
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet biber
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Göğüs eti küp küp doğranır ve tavaya alınır. Üzerine sıvı yağ eklenir ve suyunu salıp çekmeye başlayınca minik yemeklik doğranmış soğan ve biberler ilave edilir baharatlar eklenip yumuşayana kadar kavrulur.
2. Yumuşayınca 1 tane orta boy domates küp küp doğranır veya rendelenip eklenir.
3. Suyunu tamamen çekip pişince sütü ilave edilir kaynamaya başlayınca katı yağ da konulur ve ara ara karıştırarak 3-4 dakika süt tamamen bitene kadar pişirilir.
4. Süt hiç kalmıyor kremalı gibi oluyor zaten anlaşılıyor. Piştikten sonra altı kapatılır ve istenilen zamanda servis edilirAFİYET OLSUN
Patlıcanın Pratik Hali
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patlıcan
2 capya biber
3 küçük soğan
1 büyük diş sarımsak
1 büyük domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanı alacalı soyalım ve işaret parmak boyunda keselim fazla ince olmayan dilimler yapalım.
2. Sonra uygun bir borcama yağlı kağıt serelim ve patlıcanları koyalım üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim ve tuz atalım.
3. Başka bir borcama yağlı kağıt serelim ve domatesi eğer büyükse ortadan keselim, capya biberi çekirdeğini temizleyelim ve şerit keselim bir parmak kalınlığında, soğanları soyalım ve bunu da ortadan keselim hepsini borcama alalım.
4. İki borcamı da 250 derecede 20 dakika yada 25 dakika fırında pişirelim. Bu arada tencereye sıvı yağ ve salçaları koyalım karıştırarak pişirelim.
5. Sonra biberleri, soğanları ve domatesi, sarımsağı alalım fırından ve bıçakla yemeklik iri keselim 🔥sıcak dikatli, sonra tencereye alıp karıştıralım.
6. Tuz ve baharat ilave edelim, suyunu da ilave edelim ve orta ateşte pişirelim. Bu esnada fırındaki patlıcanlarda hazır onları ve tereyağını ilave edelim ve karıştıralım ezmeden.
Güveçte Etli Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaprak
5 adet soğan
3 su bardağı pirinç
1 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
7-8 yaprak taze nane(eğer yoksa 1 tatlı kaşığı kuru nane)
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Güvecin tabanına koymak için
Etli kemik

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
2. Sıvıyağı tencere alıp soğanlarımızı kavuralım.
3. Pembeleşince pirinçimizi ekleyip karıştıralım.
4. Domates rendesi ve salçayı ilave edip kavuralım.
5. Nar ekşisi, limon suyu ve karabiberi ekleyip ocağı kapatalım.
6. İnce ince doğradığımız nane ve maydanozları ilave edip karıştıralım.
7. Güvecin tabanını 1 yemek kaşığı tereyağ sürelim.
8. Kemikli etlerimizi yerleştirip sardığımız yaprakları üzerine bırakalım.
9. Üzerine gelecek şekilde su ekleyelim.
10. 1 yemek kaşığı tuz ilave edip alüminyum folyo ile güvecin ağzını kapatalım.
11. Hava almamasına dikkat edelim.
12. Ocağa alıp yüksek ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşe alalım.
13. Yaklaşık 40 dk kadar piştikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Bebe Bisküvili İrmikli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 silme yemek kaşığı irmik
10 adet bebe bisküvisi
2 çay bardağı su

Yapılışı:
1. İrmiği suda devamlı karıştırarak pişirelim.
2. Suyunu biraz çeken irmiği ocaktan alıp içerisine bisküvileri ekleyelim.
3. İrmiği az sulu ocaktan almamızın sebebi bisküvinin katılık vermesidir. Ben pürüzsüz olana dek ezdim, bebeğim taneli yemiyor. Ilıdıktan sonra bebişlerinize afiyetle yedirebilirsiniz. :)
En Çıtırından Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta unu az az ekleyip eleyerek yoğurmaya başlayalım.
2. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bı bez kapatıp ılık ortamda 30dk mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurumuzu bezeler haline bölerek 10 adet beze elde edelim. Bu bezelerden 5 adet simit elde ediyoruz.
5. Fotoğrafta da gösterdiğim gibi bezeleri alıp elimizde yuvarlayıp iki tanesinin ucunu birleştirip kıvırıyoruz.
6. Önce pekmeze daha sonra susama batırıp 200 derece de ısınmış fırınımıza sürüyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun 💜
Pratik Kedi Dilli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta (mısır kullandım)
10 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krema (dileyen ağır gelen yarımda kullanabilir)
İsteğe bağlı meyve ben muz kullandım
Üzerine de kakao, kahve veya istenilen pasta süsü kullanılabilir

Yapılışı:
1. Süt ,şeker ,un, nişasta hepsi kaynamaya yakın olana kadar karıştırılır.
2. Kaynayınca en son vanilya ve tereyağı eklenip altı kapatılır.
3. Hafif bir sıcaklık gidince ise krema dökülür mikser veya el ile güzelce çırpılır.
4. Borcama dizili kedi dillerinin üzerine sıcakça dökülür hafiften sallanır.
5. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılıp 3 5 saat dinlendirilir.
6. En son üzerine meyve veya süs ile zevke kalmış süslenir ve servise hazır afiyet olsun.
Vişneli Yumuşak Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, ardından sıvı yağ ,süt, vanilya, un ,nişasta, kabartma tozu atıp çırpmaya devam ediyoruz.
2. Kalıba döküp 180 derecede 15-20 dak pişirin .
3. Kontrollü fırınınıza göre değişir muhallebisi için sütü tencereye alıyoruz .
4. 1 yumurtayı kırıyoruz, nişastayı ,unu, şekeri koyup pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
5. Ateşe koyup göz göz olana kadar pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz .
7. El yakmayacak derecede ılıyınca krema katıp iyice çırpıyoruz .
8. Yedirene kadar sonra labneyi yine aynı karıştırın.
9. Pişen kekin üzerine eşit yayıyoruz.
10. Sosu için : vişneyi çekirdeklerinden ayırıyoruz, 1 çay bardağı su ekleyip karıştırıyoruz .
11. Şekeri ,nişastayı koyup rondoda pürüzsüz olana dek çırpıyoruz, jöle kıvamına gelince ocaktan alıp muhallebinin üzerine yayıyoruz ,afiyet olsun.
Besni Tava (Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gram kuzu kuşbaşı
3 adet patlıcan
5-6 adet domates
1 baş sarımsak
5 adet kırmızı kapya biber
7- 8 adet yeşil biber
50 gram kadar kuyruk yağı
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları pijama soyup küp küp doğrayalım tepsinin dibine koyalım kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayalım patlıcanların üzerine dizelim. Onun üzerine de isterseniz kabuklarını soyup domatesleri küp küp doğrayalım domatesi ne kadar bol olursa o kadar güzel olacaktır.
2. Biberlerin üstüne de domatesleri dizelim en üste kuşbaşı kuzu etini dizelim (orjinal tarifte kuzu eti kullanılır fakat bizim evde sevilmediği için ben dana kuşbaşı kullandım tercihen. )
3. Etlerin üzerine kuyruk yağı koyalım belirli yerlere baharatlarını atalım çay bardağı ile çeyrek su gezdirelim üzerini alüminyum folyo ile kaplayalım çatalla üzerinden delik açalım, fırının ayarını 200 dereceye alalım ilk 1 -1’5 saat bu ayarda pişsin.
4. Sonra 250 dereceye alalım pişene kadar bu ayarda kalsın, piştikten sonra üzerinde folyoyu çıkarıp soğumadan tepsisi ile servis edelim, besni tavanın yanında tırnaklı pide yada lavaş vede buzz gibi ayran güzel gider denemelisiniz. Rabbim dualarınızı kabul buyursun👋👋Allaha emanet olun.
Peynirli Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 minik patates
1 yemek kaşığı lor peyniri
bir tatlı kaşığı zeytinyağı
nane

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp eziyoruz içine peynir zeytinyağı ve naneyi de ekleyip yoğurup minik toplar yapıyoruz afiyet olsun ;)
2. Peynirli Patates Topları 30.11.2015 23:36 tarihinde güncellendi.
Zerdeçallı Kavurmalı Bulgur Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük kase pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
3 diş sarımsak (soyulup küçük doğranmış )
2 adet ince yeşil biber (küçük doğranmış )
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker
2 küçük kase su (bulguru ölçtüğümüz kase ile )
250 gr kavurma
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım soğanı sarımsağı biberi koyalım 2-3 dakika kavuralım.
2. Sonra yıkadığımız süzdüğümüz bulguru ekleyelim 2-3 dakika kısık ateşte kavuralım.
3. Sıcak suyunu verelim tuz zerdeçalı baharatı serpelim karıştıralım.
4. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim diğer tarafta tavaya yağ koyalım.
5. Kavurmayı küp küp doğrayalım baharatları serpelim 2 dakika kavuralım ocağı kapatalım
6. Çukur kabı sudan geçirelim kavurmadan 2 yemek kaşığı koyalım.
7. Pilavdan üzerine koyalım bastıralım servis tabağına ters çevirelim. Afiyet olsun
Alma Cemi (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kq alma
4 eded armud
2 eded banan
1 stakan. su
1 kq şeker tozu

Yapılışı:
1. Butun meyveleri dograyib üzerine su tokub 15deq qaynadiriq.
2. Daha sonra blenderden kecirdirik.
3. Üzerine şeker tozu elave edirik ve qaynamaga qoyuruq qarisdiririq.
4. qati olanda altini kecirdib bankalara yigiriq.
5. Sirniyatlarda istifade edirik.
Susamlı Nefis Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket maya
150 gram margarin sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
1 kase susam

Yapılışı:
1. Ilık sütü, şekeri ve mayayı karıştırıp iki dakika bekledikten sonra yağları, yumurtayı ve diğer malzemeleri karıştırıp hamuru hazırlayalım. Mayalanmasını bekleyip daha sonra şekil vermek için hamurdan baş parmağını kalınlığında çubuklar hazırlayıp çubukların bir ucu içe diğer ucunu dışa bükerek hafif burgu yapıp simit şeklini verelim. Bir kase suya simitleri bırakıp her tarafı ıslandıktan sonra bir kase susamın içerisine batırıp simitin her tarafını susam olmasını sağlayalım sonra fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizilip 180 derecede pişirelim.(Ben bazen az miktardaki suya pekmez ilave edip simitleri pekmezli suya batırıp susama buluyorum. )
2. Susamlı Nefis Simit 30.11.2015 18:45 tarihinde güncellendi.
Tatlı Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Süt, irmik ve şekeri koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Soğuması için ocaktan alın. Ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin.
2. Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip iyice yoğurur gibi karıştırın.
3. Yanınıza bir kaseyle su alın.
4. Bir kaba kakao ve hindistan cevizi başka bir kaba da sadece hindistan cevizi koyun .
5. Krem şantiyle karıştırdığınız muhallebinizi elinizde minik toplar haline getirin.
6. Kasede hafif ıslatarak hindistan cevizine veya kakaolu hindistan cevizine bulayın.
7. Daha sonra tam kıvamını alması için 1-2 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun…
Tahin Helvalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tahin helvası
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak)
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce helva, sıvı yağ, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin, yumurta sarısı ve şekeri bir güzel yoğuruyoruz. Zaten hemen özleşiyor.
2. Sonra kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Ne çok sert ne çok yumuşak olan bir hamur elde ediyoruz.
3. Un kontrollü bir şekilde eklenmeli. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak önce yumurta akına sonra cevize batırılıp dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
5. Soğuduktan sonra tepsiden alınır. Çünkü sıcakken hemen dağılıverir.Afiyet Olsun.
Kıymalı Pırasa Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo pırasa
Yarım kilo kıyma
3 adet iri domates
4- 5-adet yeşil biber
1 bağ maydanoz
1yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Hamuru için
Un
Su
Tuz
Pakmaya
Arzunuza göre hamuru yoğurabilirsiniz ben fazla yoğurup kalanını da bazlama yapıyorum kahvaltıda yemek için

Yapılışı:
1. Pırasalar çok ince kıyılır iyice yıkayıp suyu süzgeçte iyice süzülür .Domates, biber, maydanoz ince kıyılır diğer tarafta kıyma yağsız olarak suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur .Teflon tava kullanırsanız hiç yapışmadan kavrulur bütün malzeme kiymayla karıştırılır Salça baharatları konur bir çay bardağı zeytin yağıda koyup iyice harmanlanır çok lezzetli bir iç hazırlamış olduk
2. Kıymalı Pırasa Böreği 12.04.2016 23:16 tarihinde güncellendi.