Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekşili Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 bağ ıspanak
1 çay bardağı pi̇ri̇nç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı bi̇ber salçası
1 tatlı kaşığı  tuz
1 çay kaşığı  karabi̇ber
2 adet limonun suyu

Yapılışı:
1. Ispanakları sirkeli su ile yıkayıp iri iri doğruyoruz.
2. Soğanı ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Salçaları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Ispanakları ekleyip sulanınca pirinçleri ekliyoruz.
5. 2 litre kaynamış su koyup tuzunu atıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
7. Pirinçler pişince haşlanmış nohutları ekleyip karabiberini atıyoruz.
8. Limon suyunu da ekleyip 10 dakika da bu şekilde piştikten sonra yemeye hazır.
Sulu Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Biraz biber salçası
Yağ
Tuz
Karabiber
İsot
Pul biber

Yapılışı:
1. Eti tuz döküp haşlıyoruz .Üzerinden köpüğünü alıyoruz .Pişmesine yakın altını kapatıp salçamızı yağda çevirip haşlanmış eti de suyundan ayırıp üzerine atıp yağda çeviriyoruz .Baharatları da ve biraz çevirdikten sonra haşlanmış etimizin suyunu süzgeçten süzüp etimize ekliyoruz .son kıvamını da kendi suyu ile getiriyoruz azsa sıcak su ekleyebilirsiniz .Etimiz yumuşayınca yemeğimiz hazır .Hem kolay hemde harika bi yemek oluyor .beş türlü de çok yakışıyor öyle de deneyin .Afiyet olsun.
2. Sulu Kavurma Tarifi 04.07.2016 11:11 tarihinde güncellendi.
Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı domates rendesi
5, 5 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı dolusu Tereyağı
2 yemek kaşığı dolusuyla un
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı krema (yerine sütte olur ama krema tavsiye ederim )
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Arzuya bağlı kuru nane

Yapılışı:
1. Tenceremize tereyağımızı ekleyip eritelim.
2. Unu ilave edip beraber katıştırarak unun kokusu çıkıp biraz sararana dek kavuruyoruz.
3. Sonra üzerine domates salçamızı ekliyor 1 dk kadar karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine domates püremizi ilave edip 5-6 dk güzelce karıştırarak kaynatıyoruz.
5. Daha sonra soğuk suyumuzu tencereye ekleyip tel çırpıcı ile çorbamız kaynayana dek karıştırıyoruz.
6. Kaynamaya başladığı anda karabiberini ekleyip el blendırı ile çorbamızı pürüzsüz şekilde çekiyoruz.
7. Tekrar tenceremizi ocağa alıp 5-6 dk kaynatıyoruz.
8. Son olarak süt ve kremamızı tuzunu ekleyip tadını kıvamını kontrol edip 2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
9. Servis aşamasında; kuru nane, kaşar rendesi  yada kuru ekmeklerle dekore edebiliriz. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.
Ip Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı dolusu kakao
2 su bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kaba alıp mikserle rengi beyazlaşana kadar çırpalım.Bunun ardından hemen sütü, yağı, vanilyayı ve kakaoyu ekleyelim. Bunları da ekledikten sonra iyice çırpalım. Elde ettiğimiz kek hamurumuzu yağladığımız fırın tepsimize dökelim. Kekimizi önceden ısıttığımız fırınımızda 190 derece sıcaklığında 20 ila 25 dakika arasında pişirelim.Fırından çıkardığımız kekimizi dilimleyelim.Kekimizi ıslatmak için 2 bardak sütümüzü (soğuk), bir yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı kakaoyla birlikte iyice çırpalım. Kekimiz soğumadan çırptığımız karışımı kekimizin üzerine dökelim. Yirmi dakika kadar dinlendirdiğimizi keki servis edebiliriz. Kekinizi servis ederken isterseniz üzerine hindistan cevizi veya renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz✌
2. Ip Islak Kek 02.11.2015 12:10 tarihinde güncellendi.
Yağda Kavrulmuş Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
1 adet tavuk bulyon
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağ geniş bir tencereye alınır. Onlar erirken makarna dökülür. Sonra aynı pilav yapar gibi kavuruyoruz. Hafif esmerleşince arzuya göre bulyon ve bir miktar tuz konur. Daha sonra üzerine 2-3 parmak geçecek kadar kaynamış su ilave edilir. Sonra pilav gibi suyunu çekmesi beklenir. Son olarak tabağa alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre baharat eklenir. Klasik makarnalardan sıkılanlar için hem pratik hem çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun :)
2. Yağda Kavrulmuş Makarna 17.01.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Yaban Mersinli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr un
100 gr margarin
50 gr şeker
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Pastamızın tabanı ile başlamak için
2. Bütün malzemeyi katıp iyice yoğuralım.Güzel bir hamur elde etmek için sabırla yoğurmamız gerek. Ardından iki fırın kağıdının arasına alıp merdane ile açıyoruz. Kalıbımızın içine yerleştirip kenar oluşturacak şekilde elimizle düzeltiyoruz.
3. Yumurta sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpılır. İçine sıvı yağı konup tekrar çırpılır. Ardından içine çiğ krema, puding tozu ve vanilya katılıp çırpılır. Bu karışıma quark ve 5-6 tane yaban mersini de katıp son kez çırpılır.
4. Karışımı tabanın üzerine döküp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1 saat 15-20 dakika pişiriyoruz. Bu fırınlara göre değişebilir tabi. Sıcakken kreması cıvık görünebilir lakin pastamız buzdolabında bir gece geçirip dinlenince istenilen kıvama gelecektir 😉
5. Ertesi gün pastamızı buzdolabından alıp pişirip soğumuş olan yaban mersinli sosumuz gezdirilir. (Resimde görülen sos henüz pişmemiş hali😉)
6. Son olarak eritilmiş çikolatamızı poşete alıp ve minicik bir delik açarak üzerini ince çizgilerle süsleyip pastamızı servis zamanına kadar buzdolabına alıyoruz.
7. Yaban Mersinli Cheesecake 08.10.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
Cezeryeli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
Yarım bardak şeker
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
Krem şanti

Yapılışı:
1. Önce muhallebimizi yapıyoruz. Sıvı yağ ve unu kavuruyoruz. Sütü şekeri ekliyoruz. Kaynadıktan sonra tereyağını ekliyoruz (muhallebimiz biraz koyu olacak ) Ocaktan aldıktan sonra azıcık soğumasını bekleyip krem santiyi ekleyip karıştırıyoruz. Islatılmış düz küçük bir tepsiye koyuyoruz ( ben borcam kullandım )
2. Cezeryeye gelelim. Şimdi tencereye rendelenmiş havuçları, şekeri, tarçını, sütü koyup pişiriyoruz. İçinde hiç sıvı bir şey kalmayıncaya kadar. Sonra muhallebimizin üstüne döküyoruz.
3. En son kesip fındıkla süslüyoruz.
4. ~Afiyet olsun ~ :)
5. Cezeryeli Muhallebi 11.11.2015 13:32 tarihinde güncellendi.
Otlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek hamuru için
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için şeker, süt, maya eritilir. Karıştırılır, sonra diğer malzemeleri eklenir. Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır, iç harcı için peynirler doğranır. Nane, maydanoz, dereotu, sarımsak ince ince kıyılır. Mayalanan hamur ikiye bölünür. Un serpilmiş zeminde dikdörtgen yarım cm kalınlığında açılır. Üzerine iç harçtan konulur, hamur 8 eşit parça çıkacak şekilde kesilir. Kesilen kareler üst üste konulur, yağlanıp içine pişirme kağıdı serilmiş baton kalıba yerleştirilir. Aynı işlem diğer hamura da yapılır, yarım saat kalıp da hamur mayalanır. 170 derece de pişirilir.
2. Otlu Ekmek 28.12.2015 23:06 tarihinde güncellendi.
Hataylı Ustadan Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kadar taze kadayıf (Buzlukta donarsa daha iyidir kıyılması kolaylaşır)
2 yemek kaşığı tereyağı
150 gr. künefe peyniri ( Bulamazsanız dil peyniri ve birazda lor peyniri karışımı )

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri tencerede kaynamaya bırakıyoruz.
2. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra limonumuzu damlatıyoruz ve 1-2 karıştırıp soğuması için ocaktan alıyoruz.
3. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı şeker ocakta eritilerek şekerin karamelize olması sağlanır. Kenara kaldırılır.
4. Buzluktan çıkarttığımız kadayıfı parmak eninde doğruyoruz ve derin bir kaba alıyoruz.
5. 2 yemek kaşığı tereyağını eritip kabın içerisindeki kadayıfların üzerine döküyoruz. Tereyağı tüm kadayıfa ulaşana kadar harmanlıyoruz.
6. Teflon tava karamelize olmuş şekerli tereyağının yarısı ile yağlanır.
7. Kadayıfın yarısı tavada boş yer kalmayacak şekilde serpiştirilir ve sıkılaşması için üzerine bastırılır.
8. Künefe peyniri el ile ufalanarak tavaya değmeyecek şekilde kadayıfın üzeri kapatılır. (Dil peyniri kullanılacak ise rendelenecek ve lor peyniri ile harmanlanacak)
9. Kalan kadayıf ile peynirin üzeri serpiştirilerek kapatılır ve sıkıca bastırılır (Üzerine yağlı kağıt sererek bastırabilirsiniz. )
10. Ocağın büyük gözünde kısık ateşte ağır ağır ve tava gezdirilerek her yeri eşit olarak pişecek şekilde kızarması sağlanır.
11. Kızaran taraf düz bir kapak üzerine ters çevrilir ve tava karamelize olmuş şekerli tereyağının diğer yarısı ile yağlanır.
12. Künefe kapaktan kaydırılarak teflon tavaya alınır.
13. Aynı kızarma işlemi uygulanır ve kızaran künefe ocaktan alınarak sıcak haldeyken soğuyan şerbet üzerine gezdirilir.
14. Sıcak haldeyken kaymak, dondurma veya antep fıstığı ile süslenerek servis yapılır
15. İstenirse şerbet dökülmeden hemen önce spatula yardımı ile kesildikten sonra şerbet dökülebilir. Böylelikle şerbetin künefenin her yerine daha kolay ulaşması sağlanabilir.
Ayçiçeği Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın. Azar, azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 9 eşit parçalar koparıp yuvarlayın. Bezelerden dördünü pasta tabağı büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip, aralarına eritilmiş tereyağı sürün. (En üstündekine tereyağ sürmeyin) kenarlarından 1 parmak boşluk bırakıp 8 eşit parçaya kesin. 8 parçaya ayrılan üçgenlerin ortalarını da kesin. Uçlarını dışa doğru çıkarıp 1 kez içten dışa doğru kıvırın. Diğer 4 bezeyide aynı büyüklükte açıp aralarına eritilmiş tereyağı sürün tekra 8 parçaya kesin. (Bu sefer kenarlarıda kesilecek) kesilen 8 parçanın uçlarını kesmeden ortalarını kesin. Her parçayı aşağıdan yukarı doğru kesilen boşluktan kıvırın. Daha önce şekillendirilen hamurun üzerlerine yerleştirin. Kalan 1tane bezeyide ortasına yerleştirip 15 dk dinlendirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180°c ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.Şekillendirme kısmını tam anlatamamış olabilirim. Profilimdeki kişisel web sayfası yazan yere tıklayarak yada youtubede Ayşegül’den Nefis Tatlar aratarak videolu anlatımı izleyebilirsiniz.
2. Ayçiçeği Çörek 10.06.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Limonlu Sarı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet limon
Büyük 1 çay bardağı zeytinyağı
4 veya 5 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı kandiller diliyorum.
2. Mis gibi limon kokulu, ekşili bu sarı sosu salatalarda kullanabilirsiniz.
3. Özellikle börülce salatası, patlıcan salatası, közlenmiş kırmızı biber salatasına çok yakışıyor.
4. Sarımsakları havanda biraz tuzla ezin.1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi hazırlayın.Blendıra ezilen sarımsakları ve iki limon suyunu koyup çırpmaya başlayalım.Birkaç dakika sonra zeytinyağının yarısını ilave edip tekrar çırpalım.Sonra kalan zeytin yağını ve limon kabuğu rendesi ilave edip son defa koyu bir kıvam alınca ya kadar iki üç dakika daha çırpalım.
5. Sosumuz hazır, dilediğiniz salatada kullanabilirsiniz.
6. Ben patlıcan közlemiştim, ona kullandım ve resimledim.
7. Ekşi sevenlere mis gibi limon kokulu sos.
8. Yapacak olanlara afiyet olsun.
9. Limonlu Sarı Sos 21.05.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Erzurum Sarması Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
Biraz tarçın
Şerbeti İçin
1 Kg şeker
1 Kg su
Yarım limon

Yapılışı:
1. Su, süt, kabartma tozu, sıvı yağ karıştırılıp alabildiğince un konup yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur açılıp içine ceviz ve tarçın serpilir. Rulo yapılıp halka halka kesilerek tepsiye yerleştirilir.
3. Fırında kızartılır. Çıkan hamurlar şerbetle ıslatılıp soğuk olarak servis yapılır.Mine ÇELİK
Pirinçli İçli Köfte (Irak Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
1 yumurta
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce içini hazırlayalım. Soğanı ince kıyalım yağımızda soğanımızı iyice pişirelim daha sonra salça ve kıymamızı ekleyip pişirelim piştikten sonra içine tuzu ,karabiberi, pulbiberi ekleyip kavuralım sonra maydanozu ekleyip biraz kavurduktan sonra buzdolabında soğumaya bırakalım.Daha sonra geniş bir tencerede biraz yağ ,pirinçi kavuralım üzerine az tuz ekleyip üzerine suyumuzu alıp kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra mama kıvamı alan pirinçi yoğuralım yoğurduktan sonra içine salça yumurta ekleyip yoğuralım. Tıpkı içli köfte gibi yapıp içine kıymamızı koyup yumurtaya bulayıp yağda kızartalım pembeleşen köftemizi çıkaralım servis yapalım.
2. Pirinçli İçli Köfte (Irak Usulü) 29.11.2016 17:28 tarihinde güncellendi.
Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un,
2 yemek kasığı margarin
1,5 su bardağı su
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
1,5 su bardağı süt
hazır çikolata sosu

Yapılışı:
1. Su ve yağı tencerede kaynatıyoruz su kaynar kaynamaz unu ve vanilya şekerini içine atıp ocaktan alın.
2. İyice karıştırıp soğutun (hızlı karıştırın ki top top olmasın) soğuyan hamura yumurtaları katıyoruz.
3. Macunumsu bir kıvama gelince kaşıkla cevizden biraz büyük şekil verip tepsiye yerleştirin.
4. 180° de şişip hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırın biraz soğuyunca çıkarın ki fosalmasın.
6. Süte krem şantiyi katıp köpürtün. Pasta şırıngasıyla hamurun içine krem şantiyi fazla taşırmadan doldurun.
7. Üzerine çikolata sosunu dökün afiyet olsun!
Karnıyarık (Kızartmaya Son)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet bostan patlıcan
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine koyup üstüne yarın çay bardağı sıvı yağ gezdirip patlıcanların her tarafına güzelce sürün ve bıçakla ortadan ikiye ayırın ve iç tarafı tepsiye gelecek şekilde tepsiye dizin ve bir bıçak yardımıyla üstüne delikler açıp 220 derecede 15. 20 dk pişirin.
2. Bir tencereye küp kestiğimiz tavuğu ve 3 yemek kaşığı yağı koyup pişmeye bırakıyoruz bir yandan küp şeklinde kestiğimiz soğanları biberi ve domatesi tencereye ekleyip 10 dk pişirip üstüne salça, tuz ve pulbiber eklip 10 dk pişiriyoruz.
3. Fırında patlıcanları çıkarıp ortasını kaşık yardımıyla açıyoruz ve 2 yemek kaşığı tavuktan koyuyoruz.
4. Üstüne çeri domates ve biberi ekleyip ardından bir kaba salça, tuz, pulbiber ve suyu ekleyip karıştırıp hazırladığımız sostan 2 şer kaşık şeklinde patlıcanların üstünde gezdirip 220 derece domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz.
Dondurmalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı dondurma (çeşidi isteğe bağlı, ben karamelli dondurma kullandım)

Yapılışı:
1. Dondurma ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp, muhallebi gibi pişiriyoruz. Sonra vanilyayı ekleyip soğumasını bekliyoruz. Soğuyan muhallebinin içine dondurmayı ekleyerek mikser ile karıştırıyoruz. 2-3 saat dolapta bekletiyoruz. Afiyet olsun.
2. Dondurmalı Tatlı 29.10.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Yengemin Yumuşacık Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
2 tane yumurta beyazın içine sarısı üstüne
1 tane yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
11 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Patatesi haşlayıp püre yapın ,sonra bütün malzemeyi koyup karıştırın, en son unu da koyup ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun, sonra 3 saat kadar mayalanmaya bırakın ,mayalanınca ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayıp tepsiye dizin, yumurta sarısını sürüp fırına verin üzeri kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun.
2. Yengemin Yumuşacık Poğaçası 28.11.2015 14:45 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Tel Şehriyeli Pratik Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağına yakın tel şehriye
7 su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu yerine su da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan tavuk suyuna 1 su bardağına yakın tel şehriyeyi koyuyoruz. Bir kase yoğurdun içine 1 kaşık unu koyup çatal yardımıyla iyice çırpıyoruz. Tel şehriyeler pişince çorbanın suyundan hazırladığımız yoğurtlu unlu karışımının içine azar azar döküp karıştırıyoruz. Bir nevi yoğurdun kaynayan suda kesilmemesi için terbiye hazırlıyoruz. Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz Üzeri için tereyağını ve sıvı yağı sos tavasında kızdırdıktan sonra bir tutam kuru naneyi ekliyoruz. Üzerine veya içine haşlanan tavuklardan koyabilirsiniz lezzet veriyor. Sıcak sıcak tercihen bol limonlu servis ediyoruz.
2. Püf noktası : Limon 😊 (Limon bu çorbaya gerçekten çok yakışıyor)
3. Tavuk Suyuna Tel Şehriyeli Pratik Kış Çorbası 26.12.2015 22:48 tarihinde güncellendi.
Sebze Çorbası (+6 Aylık )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane havuç
Yarım kabak
1 tane patates
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı hakiki zeytin yağı
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak havucu kabağı ve patatesi yıkayıp  doğrayalım. Kalın olmasın ince olmasına dikkat edelim hemen pişmesi için.1. Tenceremize doğradığımız sebzelerimizi alıyoruz. Sebzeleri geçecek kadar su koyuyoruz kaynatmaya bırakıyoruz.2. Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ve çatalla kontrol ediyoruz iyice pişmesi için.3. Piştikten sonra içine irmik ve yağımızı ilave edip 2- 3 dkk kadar daha kaynatıyoruz.4. Pişen yemeğimizi blendırdan yada süzgeçten geçiriyoruz servis tabağına koyup ılımasını bekliyoruz. .5. Ilıyan mamamızı afiyetle yedirebiliriz.Bebeklerimize afiyet şifa olsun😚😋
2. Sebze Çorbası (+6 Aylık ) 10.09.2018 13:53 tarihinde güncellendi.
Diyarbakır Usulü Kibe Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 işkembe
2 su bardağı pirinç
1 kase et
1 kase kuyruk yağı
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaynatmak için yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Pirinçi yıkayıp süzün kullanacağınız kaba alın üzerine küçük doğranmış et, kuyruk yağı, soğan, biber, pul biber, nane, tuz, salça ve yağı katıp iyice karıştırın.
2. İsteğe bağlı sarımsak ve sevdiğiniz baharatlar varsa onları da kullana bilirsiniz.
3. İşkembeyi istediğiniz büyüklükte kesin.
4. Doldurmaya başlamadan önce tencereyi yarıya kadar su doldurup ocağın üzerine bırakın doldurma işlemi bittiğinde suyunuz hazır olsun.
5. En baştan dikmeye başlayın ucunu açık bırakın iç harçtan katıp tekrar dikmeye devam edin.
6. İçini çok fazla doldurmayın yarısına kadar doldurun eğer tıka basa doldurursanız pişerken şişecek yer kalmayacağı için orta kısımlar çiğ kalacaktır o nedenle çok fazla doldurmayın biraz boşluk bırakın.
7. Kaynaması için işkembe lerin dolum içlemi bittiyse kaynayan suyun içine alın üzerine nohutu ilave edin eğer sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.
8. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın ara sıra kontrol edin yumuşamış mı diye eğer hala yumuşamadıysa ve suyu azaldıysa tekrar kaynar su ilave edin ve sürekli kontrol edin çatalla yumuşadımı diye eğer yumuşadıysa ocağı kapatıp ocaktan alın .
9. Bu arada suyun tadına bakın, eğer tuzsuz ise tuz ekleyin kibe dolmamız artık lokum gibi oldu resmen yapacaklara afiyet olsun.
Teremyağlı Portakallı Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (( ele yapışmayan bir hamur olacak, ben 3, 5 su bardağı kullandım ))

Yapılışı:
1. Teremyağ, sıvı yağ ve şeker bir kapta karıştırılır içerisine fındık ve portakal kabuğu rendesi de eklenerek tekrar karıştırılır.
2. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek hamur yoğrulur (un kontrollü bir şekilde eklenir) ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil verilerek yağlı yapıt serili tepsiye dizilir.
4. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dk kadar çok hafif rengi dönene kadar pişirilir.
5. Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirilir ve portakal kabuğu rendesi ile süslenerek servis edilir.
Domatesten Kuğu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet salatalık
1 adet havuç

Yapılışı:
1. İki domatesinde altından biraz keserek kestiğimiz tarafa yerleştirelim.
2. Hassas bir şekilde sağdan ve soldan üç veya dört kanat olacak şekilde üçgen şeklinde ikisini de ayrı ayrı keselim.
3. Salatalıkların dışını soyalım.
4. Havucunda dışını soyalım
5. Kabukları hasır şeklinde bir birine geçmeli tabağın altına örelim.
6. Salatalıkları ikiye bölüp çapraz çapraz keselim.
7. Kuğuların kafasını yapmak için tüm domatesin ortasından yarın santim eninde tüm kesip ortasını alalım kalp şeklini verelim.
8. Tabağa ördüğümüz hasırın üstüne kestiğimiz domatesleri karşılıklı yerleştirip kalp şeklinde kestiğimiz domatesi kürdan yardımıyla uçlarını birleştirelim.
9. Etrafını enine kestiğimiz salatalıkları yerleştirelim. Harika bir sunum oldu. AFİYET OLSUN.
Milföylü Patatesli Börek (Misafirlere Haftasonu Kahvaltısına)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
7-8 büyük boy patates
2 büyük boy soğan
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz karabiber nane kekik toz kırmızı biber
Susam, çörek otu

Yapılışı:
1. Patatesleri güzelce haşlayıp süzün ve bir ezici yardımıyla patatesleri ezin ve soğumaya bırakın.
2. Soğanları küçük küçük doğrayın ,sıvı yağ ile kavurun .
3. Salça,biber salçasını ekleyip güzelce karıştırın .
4. Patatesleri ekleyip biraz daha karıştırın ,tuz, nane ,kekik, karabiber ,toz kırmızı biberli ekleyip karıştırın.
5. Altını kapatın bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Milföyler iyice yumuşadıktan sonra tezgaha az unla merdane ile açın ince genişleterek patatesli harcımızı milföylerin üzerine yayarak koyalım rulo şeklinde sarıp biraz elimizle uzatalım.
7. Tepsiye dizilelim ,yumurta sarısı sürüp, susam ,çörekotu serpip resimde anlatıldığı gibi önceden ısıtılmış 190 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Pişen milföylü patatesli böreği fırından çıkarıp 5-10 dakika ilk sıcaklığı çıkınca kadar bekleyelim dilimleyip servis ediyoruz haftasonu kahvaltısı için çok güzel oluyor.
Kişiye Özel Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri.
1 su bardağı nişasta.
Yarım su bardağı sıvı yağ
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırın buzdolabında 20 dk bekletin.
2. İsterseniz Kurabiye kalıplarıyla ve harf salonlarıyla isim yazabilirsiniz yada yuvarlak yapıp 180 C pişiriyoruz.Harf şablonları pasta malzemeleri satan yerlerden temin edebilirsiniz.
Salçalı Semizotu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bağ semizotu
2 adet domates
1 adet soğan
Pirinç
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Semizotunu toprağından arınasıya kadar yıkayın.
2. Köklerini kesip atın.
3. İnce ince doğrayın.
4. Tencereye küp küp doğranan soğanları atın kavurun.
5. Salçasını ilave edip tekrar kavurun.
6. Semizotunu atıp bir kaç çevirip suyunu verin.
7. 10 dakika kaynadıktan sonra pirinci ve domatesi ilave edin.
8. 15 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.