Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hazırlarını Aratmayan Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1, 5 su bardağı buğday veya mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
3, 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin, biraz daha ilave etmeniz gerekebilir. )
Sunum için benmari usulü eritilmiş çikolata ve toz Antep fıstığı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler ile ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Şekil vermek için yalnızca duy kullandım.
3. Sıkma torbasına bile gerek kalmıyor. Siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
4. Kurabiyelerin pişerken yayılmaması ve beyaz kalması için dikkat etmeniz gerekenler; un miktarı az gelmemeli.
5. Kurabiyelerinizi 150 en fazla 160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
6. Ben 150 derecede 15 dk pişirdim. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterecektir.
7. Özellikle tatlı kurabiyeleri çok yüksek ısılarda pişirmemeye özen gösterin.
Diyet Kek (Yağsız Unsuz Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
6 adet medine hurması
1 su bardağı badem sütü (Normal süt de olabilir)
3 tepeleme yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı toz badem
1 paket kabartma tozu
1/4 (çeyrek) muskat rendesi

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp rondoda yarım su bardağı badem sütü ile iyice rondolayın.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın.
3. Çırpılan yumurtaya rondodan geçirdiğimiz hurma süt karışımını ekleyin ve çırpın.
4. Ardından kalan yarım su bardağı badem sütü ile yer fıstığı ezmesini de rondodan geçirip onu da diğer karışıma ilave edin.
5. Sonrasında toz fındık, toz badem, kabartma tozu ve muskat kabuğu rendesini de ilave edip birazdaha çırpın veya spatula ile karıştırın.
6. 20cm lik kek kalıbını yağlayarak hamuru kalına aktarın.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Ben keklerde genellikle alt üst ayarını kullanıyorum tercih sizin. Bu tarifi Ardanın mutfağından alarak yaptım ve çok beğendim. Diyet sürecinde iseniz ve benim gibi tatlıya düşkünseniz tavsiye ederim. Ben bayıldım ve tekrar tekrar yapacağım. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. 🙋‍♀️💖
Çizik Yeşil Zeytin Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg. Yeşil zeytin

Yapılışı:
1. Yeşil zeytin çizme veya kırma yöntemleriyle yapılabilir. Ben çizerek yapıyorum. Kırarak yapma yöntemiyle acısının daha çabuk çıktığını söylüyorlar. Ben buna ihtiyaç duymadım. Zeytin acı bir meyvadır. Önce acısını çıkarmamız gerekir. Bunun için zeytinler 2 veya 3 yerinden çekirdeğine değecek şekilde bıçakla çizilir. Derin bir kaba veya kavanoza koyulup üzeri musluk suyuyla doldurulur. Her gün suyu dökülüp değiştirilir. Bu şekilde acısı suya geçecek ve atılacaktır. Bu süre herkeste değişir. 15-20 günde de hazır hale gelebilir, 1 ayda da. Ben zeytinler daha tam büyüyüp yağlanmadan toplayıp suya bastığım için benimki biraz uzun sürdü, 1 ayı geçti. Tadına bakıp olup olmadığına karar vereceksiniz. Daha sonra sıra tatlandırmaya gelecek. 1 lt içme suyuna 4 kaşık kaya tuzu ve 1 kaşık limon tuzu koyulur, arada karıştırarak tamamen erimesi sağlanır. 2 kg zeytin 1, 5 litrelik 2 kavanoza sığdı. Üzerine hazırladığımız tuzlu su dökülür. 1-2 dilim limon en üste koyulur. Bu su 2 kavanozu tamamen kapattı. Eksik kalırsa biraz daha içme suyu ilave edip üstünü tamamen kapatmalısınız. Farklı kavanozlarda farklı miktarda zeytinle yapabilirsiniz. Verdiğim tuz su miktarı çok güzel oluyor, oranlayarak miktarı ayarlayabilirsiniz. Bu şekilde 10 gün kadar bekledikten sonra zeytinimiz hazırdır. Kaseye alıp bol zeytinyağ ve dilim limonla ve dilerseniz pul biber, kekik, fesleğen serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çizik Yeşil Zeytin Yapımı 19.10.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Vanilya Pudingli Çilek Jöleli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Önce tencereye süt ilave edip vanilyalı pudingi ekliyoruz.
2. Sonra irmik ve şekeri de ekleyip kaynayana kadar pişirip kuplara paylaştırıp soğutuyoruz.
3. Üzerine kivi ve çilek diziyoruz, jölesi için kaynamış suyu bir kaba döküyoruz.
4. Paket jöleyi suyun içine boşaltıp karıştırıyoruz ve soğuyan pudingli kuplara döküyoruz ve üzerlerini havlu ile kapatıp soğutuyoruz.
Çıtır Lokma (Leziz Ve Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2, 5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ki, çabucak soğusun çünkü sıcak lokmalar soğuk şerbete atılacak.
2. Şerbeti için toz şeker, su ve limon tencereye alınır ve 15 dakika kaynatılır, kaynadıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
3. Bu arada hamur yapılır.
4. Un, maya, toz şeker ve tuz bir kapta karıştırılır ve üstüne yavaş yavaş şu ilave edilerek kaşık veya çırpma teli ile karıştırılır.
5. Hamur 30 dakika dinlendirilir.
6. Dinlenen hamur bi biz poşetine dökülür.
7. Poşetini ağzını makas ile küçük olacak şekilde kesin ve orta ateşte ısıttığımız yağda makas yardımı ile küçük top halinde kesip pişiriyoruz.
8. Kızaran tatlı yağdan alınıp soğuk şerbete bırakılır, 2-3 dakika şerbette bekleyen lokmalar şerbetten alınır ve soğuyunca servis yapılır.
Pekmezli Milföy Çubukları
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet milföy
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Susam
Tuz

Yapılışı:
1. Pekmez ve su bir kapta karıştırılır. Milföy hamurlarımız ince uzun kesilir. Başka bir kaba susam konulur. Bükerek şekil verdiğimiz milföyler pekmezli suya batırılıp ordan da susama batırılır ve tepsiye dizilir. Fırın önceden 150 derecede ısıtılır. Tepsiyi yerleştirdikten sonra 180 yada 200 dereceye alınır. 15-20 dk sonra çubuklarımız pişmiş olacaktır. Afiyet olsun =)
2. Pekmezli Milföy Çubukları 02.09.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Fırında Havuçlu Patatesli Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet baget
2 tane patates
1 tane havuç
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber
Kırmızıbiber karabiber tuz kekik kimyon toz acı biber de isteğe göre ilave edebilirsiniz

Yapılışı:
1. Yoğurt biber ve domates zeytinyağı ve baharatları karıştırıp hazırladığımız sosa bagetleri karıştırdıktan sonra streçleyip yarım saat buzdolabında bekletelim.
2. Yarım saat bekletilen bagetleri borcama dizelim.
3. Patates havuç kırmızı biber ve yeşil biberi borcuma doğrayıp dizelim.
4. Kalan sosa azıcık su ekleyip bagetlerin ve patateslerin üzerine dökelim.
5. 250 derece ısıttığımız fırında 55 dakika kadar pişirelim.
6. Bagetler kızarmış patates ve havuçlar pişmemişse yağlı kağıdı soğuk suyla ıslatıp yemeğin üzerine sarıp biraz daha o şekil pişirebilirsiniz (bu şekilde bagetler ya da diğer malzemeler çok fazla yanmıyorlar 😂😂) ve şimdiden deneyeceklere afiyet olsun💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️😂😂
Hindi Etli Fırın Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo hindi göğüs
2 adet kırmızı biber
6 adet çarliston biber
1 adet büyük boy patates
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber
pul biber
isteğe göre ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Hindi eti diğer etlere nazaran daha lezzetlidir. Ben misafirlerime ilk yaptığımda kuzu eti sandılar herkes sordu. Umarım sizde beğenip, sevdiklerinizle paylaşırsınız :-)Öncelikle etimizi ince ince doğrayalım daha sonra diğer malzemelerin hepsini isteğe göre doğrayarak tepsimize alalım. Su bardağının yarısını su yarısını yağ doldurarak salça ve diğer baharatları bunun içinde harmanlayın. Bu karışımı yemeğimizi üzerinde gezdirin ve iyice birbirine karıştıralım. 200 derecelik fırında 40 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
2. Hindi Etli Fırın Yemeği 23.07.2016 23:19 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Makarna (Tencerede)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 yemek kaşığı becel margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
İstediğiniz kadar doğranmış veya rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce makarnayı iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz çok yumuşak olması lazım.
2. Makarnayı süzüyoruz bu arada makarnayı haşladığımız tencerede yağları ve 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz.
3. Çok az rengi değişince (beyaz kalacak ama hafif rengi değişiyor) 1 su bardağı sütü ilave ediyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.
4. 2 dakika sonra süzülen makarnayı da ekliyoruz karıştırıyoruz.
5. En son kaşarı da ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz 🙂 Afiyet Olsun🙂
Sütlaç (Harika Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase pirinç
1 paket vanilya
4 litre süt
1 kase şeker (kişiye göre değişir)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkıyoruz. Tencereye pirinci alıp tuz atıyoruz ve sütün yarısını tencereye koyuyoruz.
2. Pirinçler pişene kadar karıştırıyoruz.
3. Sonra vanilyayı atıp kalan sütü ve şekeri de koyuyoruz.
4. Tekrardan kaynatıp kaselere koyuyoruz. Afiyet olsun.
Dondurmalı Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kiloluk vanilyalı veya maraş dondurması
2 paket negro

Yapılışı:
1. Kalıbın(23 cm’di) kenarlarına negro bisküvi dizilir.
2. Browni kare şeklinde minik dilimlere ayrılır, kalıbın ortasına yerleştirilerek kalbının tabanı tamamen kapanır.
3. Üzerine dondurma eklenir ve düz hale getirilirek derin dondurucuya kaldırılır.
4. Üzerindeki çikolatalı sos için; krema kaynama noktasına gelene dek ısıtlır.
5. Parçalara yarılan çikolata eklenip eriyene kadar karıştırılır.
6. Çikolatanın ilk sıcağı çıktıktan sonra derin dondurucudan dondurmalı brownie çıkartılıp üzerine çikolata dökülür.
7. Üzerini isterseniz fındık kırığı isterseniz fıstık isterseniz kavrulmuş fıstık ile süsleyebilirsiniz. Biz fındık kırığı tercih ettik. Afiyet olsun.
Helvam Sütsüz Ve Susuz Denedinizmi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak un
1  bardak yağ
Yarım bardak pudra şekeri.
Yarım bardak çekilmiş fındık.

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar. Tarifler yığıldı hangisinden başlasam derken önce elimin lezzeti helvadan başlamak istedim. Yağımızı tencereye alalım, yakmadan ısıtalım. Unumuzu ilave ederek iyice kavuralım. Helva rengini alınca fındığını ve pudra şekerini katıp iyice karıştırın. Birbirine yedirince. İster kalıplara ister kaseye koyun. Bir bardak süt ile kramoleyi çırpın. Helvamız soğuyunca üzerine şekil yapıp süsleyin. İkisi bir arada güzel lezzet oldu. Ölçüyü çoğalta bilirsiniz çünkü az çıkıyor.
2. Helvam Sütsüz Ve Susuz Denedinizmi 19.01.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram tam buğday unu
400 gram beyaz un
1 tane haşlanıp ezilmiş patates (büyükçe)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket Dr oetker ekşi maya
1 yemek kaşığı kuru maya
250 ml ılık süt
500 ml su (yaklaşık ölçü)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unlar ve mayalar alınıp karıştırılır. Ortası açılıp içine diğer tüm malzeme ilave edilir.
2. Yalnız suyu kontrollü olarak koyulur çünkü her unun su alma miktarı farklı! Ele yapışacak kıvamda bir hamur hazırlanır.
3. Ilık bir ortamda iki katına ulaşana kadar mayalandırılır.
4. Mayalanan hamur söndürülerek yağlanan pişirme kabına aktarılır 2. mayalanma için. Ben iki kaba paylaştırdım.
5. Yine ılık bir ortamda kabarana kadar, yaklaşık bir saat civarında bekletilir ve 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
6. Kalıptan çıkarılan ekmek ılınana kadar dinlendirilip afiyetle tüketilir.
7. İçindeki patatesten dolayı çabuk bayatlamayacaktır bilginize.Ben bu miktardaki ekmeği dilimleyerek dondurucuya kaldırıp ihtiyacım kadarını çıkarıyorum.
Tavuk Sulu Kavrulmuş Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
Sıvı yağ
Tuz
Tavuk suyu (yoksa bulyon)

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağımızı tenceremize koyalım. Daha sonra 1 paket makarnanın yarısını tenceremize dökelim.
2. Rengi kahverengi olana kadar kavuralım.
3. Sonra pakette kalan makarnalarımızı da ilave edip bir kere karıştıralım ve suyumuzu ekleyelim.
4. Bu yemeğimiz de makarnanın suyunu süzmeyeceğimiz için suyunu dikkatlice koymalıyız. Ben makarnaların üzerini 1-2 parmak geçecek şekilde su ilave ediyorum tam geliyor.
5. Suyumuzu ilave ettikten sonra yeterince tuzumuzu da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirirseniz daha iyi sonuç elde edersiniz.
7. Rendelenmiş kaşar peyniri ile beraber sıcak servis ediniz.
Pratik Köfte Tarifi (Kasap Köfte Tadında) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber, karabiber ve tuz
1 tutam kekik ekledim isteğe göre
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 adet yeşil soğan (1 tane kuru soğanda olur isteğe göre)
Yaklaşık 1 çay bardağı ekmek yada galeta unu
1 adet kabartma tozu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
2. İsteğe göre dolapta bir saat kadar bekletip kızartabiliriz. Ben yeşil soğanla yaptım ama yerine bir adet kuru soğanda kullanılabilir.
3. Kekik eklemek zorunda değilsiniz ancak lezzetli oluyor bir tutam atmalısınız.
4. Orta ateşte arkalı önlü kızartıyoruz köftemiz hazır. Afiyet olsun :)
Domatesli Aş
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet soğan
7 adet domates
3 kaşık domates salçası
2 bardak bulgur
150 gr tereyağı
3 bardak sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı sıvı yağ ile kavuruyoruz soğanlar pembeleşince makinede doğranan fazla küçük olmayan domatesleri ekliyoruz.
2. Sonra salçasını ekliyoruz daha sonra sıcak su tereyağ ve tuzunu ekleyip hızlı da pişiriyoruz.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz dinlendikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun 😊Not : Ben salça ve domatesi çok sevdiğim için biraz fazla görünmüş olabilir gözünüze siz kendi damak tadınıza göre azaltabilirsiniz
Peynirli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı peynir(tercih size kalmış)
Maydanoz, dere otu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
8 veya 9 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı, sütü, maydanoz, dereotu, pul biber, peynir ve tuzu bir kaba alıp çırpma teli ile çırpıyoruz. Daha sonra unumuzu ve kabartma tozumu ekliyoruz hepsini çırpıyoruz ,kekten biraz daha katı bir hamur elde edeceksiniz. Bir tavaya bir kaç kaşık sıvı yağı ekliyoruz ısınmış yağa bir yemek kaşığı hamurumuzdan ilave ediyoruz arkalı önlü kızartıyoruz. Her defasında aynı işlemi yapacaksınız. Ben toplamda 14 tane çıkardım. Afiyet olsun😀
2. Peynirli Pankek 27.01.2016 14:56 tarihinde güncellendi.
Kupta Çikolatalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un (tam buğday unu kullandım ben)
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
10-12 tane petibör bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvi kısmını hazırlayalım. Bisküvileri rondodan geçirelim. İki yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tavada kavuralım. Hazır beklesin.
2. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alalım.
3. Kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
4. Kaynamaya başladığında bir paket vanilya ekleyip karıştıralım. 2-3 dk sonra çikolatayıda ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım. 1-2 dk kadar daha kaynadıktan sonra altını kapatalım.
5. Cuplara önce hazırladığımız çikolatalı muhallebiden koyalım.
6. Üzerine bir iki kaşık bisküvili harçtan koyalım.
7. Bisküvili harcın içine soğuduktan sonra dilerseniz damla çikolata ekleyebilirsiniz. Bir kat bisküvi bir kat çikolatalı puding koyalım.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dolaba kaldıralım soğusun. Daha sonra servise hazır, afiyet olsun💓😚
Güveçte Püre Yatağında Kuşbaşı Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı doğradığımız eti düdüklüde 20-25 dk haşlayalım.
2. Bir yandan da tereyağında soğanı biberi domatesi kavurup içine haşladığımız kuşbaşı eti ekliyoruz.
3. Tuzunu ve salçasını da ilave edip bir iki dakika daha kavurup altını kapatalım.
4. Püresi için : haşladığımız 3 Patatesi ezip içine sütü tuzu ve tereyağını ekleyip blender’dan geçirelim.
5. Güveçleri dibine eşit şekilde patates püresini serip üzerine de sotelediğimiz etleri ilave edelim. Ardından rendelenmiş olan kaşarı üzerine atın.
6. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Nutella Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
125 gr tereyağı
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ilave edip, yoğuruyoruz. Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olacak.
2. Daha sonra hepimizin evinde bulunan limon sıkacağının kapak kısmını kullanıyoruz. İçine streç filmi yerleştirip, şekil veriyoruz ve nutella koyuyoruz 1 çay kaşığı kadar.
3. Sonra altını kapatıyoruz ve kalıptan streçle çıkarıp, tepsimize kurabiyemizi koyuyoruz.
4. Altı pembeleşene kadar, 180 derece fırınımızda pişiriyoruz.
Damla Sakızlı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
125 gr tereyağı yada margarin
1 paket vanilya
2 adet damla sakızı

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar😊 Damla sakızlı tavuk göğsü sıcak yaz akşamlarımızın vazgeçilmezi oldu biz bu tarifi çok sevdik umarım sizlerde beğenir afiyetle yersiniz geçelim tarife 😊 Yağı tencerede erittim ardından unumu köpük köpük olana kadar kavurdum sütü yavaş yavaş ekledim ki topak topak un kalmasın diye😊 Süt ısınınca şekerini ilave edip karıştırmaya devam ettim muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapattım vanilyamı ve damla sakızımı koydum ardından koyacağım kalıbımı hafiften ıslattım muhallebimi koydum. 2- 3 saat dolapta beklettikten sonra sunuma geçebilirsiniz.Afiyet olsun 😊
2. Damla Sakızlı Tavuk Göğsü 10.08.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Renkli Bezelerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta akı
1 fiske tuz
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yumurta akları kesinlikle oda sıcaklıkta olmalı. bir fiske tuz ile beyaz olana kadar çırpmalı.
2. Çırpma işlemi devam ederken yavaş yavaş şekeri ekleyelim 5-6 dakika kadar sürekli çırpalım kıvamı krem şanti gibi olacaktır.
3. Sıkma torbasına doldurup eşit aralıklarla sıkalım. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1 saat pişirelim.
4. Fırını hiç açmadan soğumasını bekleyelim. Puf noktalarına lütfen dikkat edelim.
Hızlı Kırmızı Biber Turşusu (Müthiş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo Kırmızı kapya Biber
8 diş Sarımsak
Yarım bardak sirke
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
Yarım bardak sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye yağ, sirke ve tuzu (sofra tuzu veya turşuluk farketmez) altını kısıkta karıştırıp bırakın.
2. Sonra yıkamış ve çekirdekleri çıkarılmış iri iri doğramış olduğumuz biberleri kaynayan tenceremize ekleyelim.
3. Ağzını kapatalım 7-8 dk renginin değişmesini bekleyelim. Hemen üzerine sarımsak ve maydanozu ekleyip 1-2 dk daha ağzı açık kaynatalım.
4. Altı kısık şekilde küçük kavanozlara doldurup sularını da eşitleyip ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
5. Turşumuz hazır. soğuduktan sonra açıp hemen kullanabilirsiniz. 😊
6. Afiyet olsun,. Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.
Buzluk İçin Nefis Fasulyelerim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
İstediğiniz kadar fasulye
İstediğiniz kadar domates

Yapılışı:
1. Fasulyelerimizi ve domatesimizi yemeklik doğruyoruz hafif pişiriyoruz.
2. Soğuduktan sonra buzluğumuza atıyoruz.Ben kış için yaptım kışın yemeyi daha çok seviyoruz hem pratik hem çok lezzetli oluyor. Deneyin pişman olmazsınız hanımlar 😊
Trabzon Hurmalı Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 trabzon hurması (yaş)
1 muz
10 yerfıstığı
3 ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
3 kaşık yulaf ezmesi
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesini su ile suyunu çekene kadar pişirin.Hurmayı ve muzu kabuklarını soyup iyice ezin.Bütün malzemeleri karıştırın. 👼
2. Trabzon Hurmalı Yulaf Lapası 13.11.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Çıtır Sucuk Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kangal sucuk
1-2 yumurta
4-5 yemek kaşığı Galeta unu
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. İlk önce sucuklarımızı istediğimiz kalınlıkta dilim dilim kesiyoruz. Bir kasenin içine yumurtaları kıralım ve çırpalım diğer kaseye galeta unu koyalım. Tavaya biraz sıvı yağ koyalım ve altını açalım iyice kızdıktan sonra en kısığa alalım. Şimdi sucukları ilk önce yumurtaya batıralım daha sonra bol galeta ununa batıralım ve kızartalım.
2. Çıtır Sucuk Kızartması 26.04.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Çocuklara Buzluk Günlük Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı poy
2 yemek kaşığı kekik
Yarım yemek kaşığı himalaya tuzu
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesiyoruz (eğer ince kesemezseniz dövün)
2. Daha sonra sos malzemelerinin hepsini katıştırıyoruz çok az sulandırmak için 1 yemek kaşığı kadar su ekliyoruz ki karışım yayılsın.
3. Doğradığımız tavukları sosun içine döküp iyice karıştırıyoruz. (ben 1 gece dolapta falan bekletmiyorm çünkü derin dondurucuya atıyorum yiyeceği hariç)
4. En sonda 5 er adet (günlük yiyeceği adette)buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya kaldırıyoruz. benim oğlum günlük soslu et tavuk yediği için ben bu şekilde yapıyorum. Sabahda 1 poşetini çıkartıp buzdolabına koyuyorum ki çıkardığımda çözdürmeye gerek kalmasın.
Anne Usulü Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Yarım su bardağı ılık su
1 domates
6 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 kase zeytin
125 gr kaşar
1 kangal sucuk

Yapılışı:
1. Öncelikle bir bardakta 1 tatlı kaşığı mayayı 1 tatlı kaşığı şekerle ,1 çay bardağı ılık suyla karıştır .
2. Kabartma kadar bekleyin.
3. Ardından un, sıvı yağ, kabartma tozu, yumurta yarım su bardağı ılık suyu yoğuruyoruz.
4. Yoğurduktan sonra hamurumuza mayayı katıp tekrar yoğuruyoruz.
5. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 25 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu çok unla 3 cm inceliğinde açıyoruz.
7. Sırasıyla yaptığımız sosu, kaşarı, biberi, salam, sucuk, zeytini ve en son da domatesi küçük keserek koyuyoruz. 180 derecelik fırınımıza atıp 15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋😋
Ayranlı Çorba (Malatya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı buğday
2 yemek kaşığı dolusu kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurt

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi, nohutu ve buğdayı ayrı ayrı akşamdan ıslatın.
2. Ertesi gün yarı pişmiş şekilde kuru fasulye ve nohutu haşlayıp süzün.
3. Büyükçe bir tencereye buğdayı koyup, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzmeyeceksiniz. Sıcak su ilave edebilirsiniz.
4. Haşlanan buğdaya, nohut ve kuru fasulyeyi ilave edin. Bu aşamada içindeki su, nohut, kuru fasulye de pişince lapa gibi kalacak kadar olsun.
5. Tenceredeki su bitene ve hepsi haşlanmış olana kadar birlikte pişirin. Tuzunu ekleyin.
6. Lapa gibi kalınca, altını kapayın ve naneyi ekleyip karıştırın. İyice soğusun.
7. Cam bir kaba koyup, buzdolabına kaldırın.
8. Daha sonra istediğiniz miktarda içinden alıp, yoğurt ve su ile istediğiniz koyulukta açıp servis yapın.
Kiremit Tepside Közlenmiş Patlıcan Yatağında Kuzu Flaminyon
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 lilo kuzu filominyon
2 orta boy topan patlıcan
2 orta boy patates
2 adet domates
3 adet biber
1. 5 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Az kuyruk yağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 adet tava

Yapılışı:
1. Küp doğranmış soğan ve biberi tavada biraz öldürün közleyip ezdiğiniz patlıcanları ilave edip soteleyin.
2. Salçayı ve baharatları tuzu ilave edin. Bir yandan diğer tavada etleri mühürleyin.
3. Bu işlemler bittikten sonra sırasıyla kiremit tepsiye önce köz patlıcan sosunu döküp eşit şekilde yayın.
4. Mühürlediğiniz etleri eşit aralıklarla sosun üzerine yerleştirip aralarına patates biberleri yerleştirin.
5. Üzerine domatesleri yerleştirip 200 derece fırında 35 dakika pişirin sıcak servis edin. Afiyet olsun