Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantı Tadında Karnabahar Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharımızın dallarını ayırıp tenceremize alıp üzerine biraz tuz atıp haşlıyoruz.
2. Haşlanan karnabaharlarımızı süzgece alıp üzerine soğuk su döküp soğumasını sağlıyoruz.
3. Derin bir kaseye sütümüzü yumurtamızımı unumuzu ve tuzumuzu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz .
4. Karnabaharlarımızı sosa iyice batırıp kızgın yağda güzelce kızartıyoruz .Bütün karnabaharlarımızı aynı sakilde yapıp bitiriyoruz .
5. Eğer dibinde ufalanmış küçük karnabaharlar kaldıysa hiç üzülmeyin onu da diğer tarifim de başka bir tarifte kullanacağım sakin atmayın bir kenara alın onları çünkü sosumuz dan da biraz artıyor ikisini beraber değerlendireceğiz inşallah.
6. Tarifimize devam edelim kızarttığımız karnabaharları servis tabağına alıyoruz .
7. Yoğurdumuzun içine sarımsaklarımızı rendeleyip veya iyice dövüp ekliyoruz .Karnabaharımızın üzerine gezdiriyoruz.
8. Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı yağımızı koyup salçamızı ve kırmızı biberimizi de ekleyip karıştırıyoruz ve yoğurdumuzun üzerine gezdiriyoruz.
9. İncecik doğradığımız maydanozlarımızı üzerine ilave edip afiyetle yiyoruz☺👌👍
Adana Kebap ( Ev Usulü )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr yağlı kıyma
2 adet kapya biber
3 – 4 adet acı sivri biber ( acı miktarını kendinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz, bu şekilde ideal acılıkta oluyor )
1 adet küçük soğan
2 – 3 diş sarımsak
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi robotta çekelim, kıymanın üzerine ilave edip baharatlarını ve yağını ekleyelim.
2. Güzelce yoğurup adana şiş çöp ünde şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 20 – 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Çatlak Browni Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
60 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı margarin
25 gr kakao
0, 5 su bardağı şeker
1, 5 çay bardağı süt
2 yumurta
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çikolatayı benmari usulü veya kısık ateşte eritin.
2. Margarini eritin.
3. Eritilen margarin ve çikolatayı bir kaba alıp karıştırın ve kakaoyu ekleyip iyice tekrardan karıştırın.
4. Diğer malzemeleri (un hariç) ayrı bir kapta çırpın.
5. Çikolata sosunu diğer malzemelerle birleştirin.
6. Sonrasında unuda ekleyip çırpın.
7. 1 saat buzlukta hamuru bekletin.
8. Son olarak şekil verin ve 180derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Hazır Yufkadan Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 şişe maden suyu
2 kaşık sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
İç malzeme olarak dilediğinizi kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Tereyağını ocakta erittikten sonra diğer malzemeleri bir çırpıcıyla güzelce karıştırıyoruz.
2. 2 ye böldüğümüz yufkalara 2 yemek kaşığı kadar sürüyoruz ve iç harcını koyup rulo şeklinde sardıktan sonra tepsiye diziyoruz.
3. Kalan sosu da üstüne fırçayla sürüp 180 derecede fırına veriyoruz.
4. El açması börek gibi üstü kıtır içi yumuşak görüntüsü de el açması gibi aldatıcı bir börek. Şimdiden afiyet olsun.
Ispanaklı Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı sıvı yağ
200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkayıp doğranır . Tavada suyunu salana kadar kavrulur . Püre haline getirmek için rondodan geçirilir ve bir tarafta bekletilir. 1 paket krem şanti süt ile hazırlanır ve kek oluncaya kadar buzdolabında bekletilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra içine yağ, vanilya, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştırılır. Yağlanmış borcama dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edilir) Kek piştikten sonra soğuyunca borcamdan çıkartıyoruz. Servis tabağına alıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. İçinden biraz kek kırıntısı alıp onu rondodon çekip un haline getiriyoruz. İkiye böldüğümüz kekin arasına önceden yaptığımız krem şantinin yarısını güzelce sürüyoruz. Öbür yarısını da üzerine kapatıp kalan krem şantiyi eşit şekilde her yeri kaplayacak şekilde sürüp yayıyoruz. Rondodan çektiğimiz kek kırıntılarını üzerine serpiyoruz. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Not : Ben üzerine birazda kakao serptim çok da güzel oldu isterseniz sizde serpebilirsiniz …
3. Ispanaklı Kek Yapımı 15.02.2013 12:58 tarihinde güncellendi.
Kavurmalı Soğanlı Pilav
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy soğan (ben pembe soğan kullandım, görüntüsü güzel oldu)
1 küçük boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
250 gram kavurma eti
2 su bardağı pirinç
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğuyoruz. Ben görüntüsü de renklensin diye pembe soğan kullandım.
2. Doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada kavuruyoruz.
3. Sonra yıkadığımız pirinci soğanlarla birlikte 3 yemek kaşığı tereyağ ekleyerek kavuruyoruz. Tuzumuzu eklemeyi de unutmayalım.
4. Bu sırada doğradığımız patatesleri tenceremizin dibine yerleştiriyoruz, üzerine biraz tuz eklemeyi unutmayalım.
5. Benim dolapta kurbandan kalan kavurup dondurduğumuz et vardı, onu kullandım. Siz kavurmalık et alarak öncelikle pişirin.
6. Etimizi tenceredeki patateslerin üzerine dizelim. Sonrasında üzerine soğanlı pirinç karışımını dökelim.
7. 3 su bardağı ılık su ekleyelim. Tenceremizin kapağını kapatalım, pilavı pişirelim.Afiyet olsun 🤗
Patatesli Kırmızı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet kırmızı kapya biber
3 adet haşlanmış patates
200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kapya biberler uzunlamasına ortadan ikiye bölünür çekirdekleri çıkartılır.
2. Üst kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir lezzet vermek için biraz zeytinyağı ve tuz ekilir.
3. Derin bir kapta haşlanmış ama sıcak olan patatesler ezilir ya da rendelenir içine tereyağı, tuz, karabiber, doğranmış taze soğan, dereotu, maydanoz eklenerek karıştırılır.
4. Harcı biberlerin içine doldurup üzerine kaşar peyniri rendesi koyarak 200 derecede 15 dk. pişirilir. (Biberleri ben önce fırında 5 dk. pişirdim  ama şart değil)
5. Piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz ekilerek servis edilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Şambalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Birkaç damla limon suyu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. İrmik, yoğurt, şeker vanilya ve üstüne limon suyu sıkılmış karbonatlı kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
2. Dikdörtgen borcama altına yağ sürerek döküyoruz, pekmezi sulandırıp elimizle üstüne duruyoruz 2 saat tepside dinlendiriyoruz.
3. Sonrasında kesip fıstıkları diziyoruz, 170 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Şerbeti , 4 bardak şeker ,4 bardak su ,birkaç damla limon suyunu kaynatıyoruz.
4. Şerbet ılık olacak şambalın ‘nın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti döküyoruz.1 gece dinlenmesi gerekiyor.
Nohut İle İlk Yoğurt Mayası Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı süt
33 adet kuru nohut
1 adet cam kavanoz

Yapılışı:
1. Nohutları yıkayalım, kavanozun içine koyalım.
2. Dışarıdan aldığımız sütü kaynatalım (UHT veya günlük süt olmamalı)
3. Kaynattıktan sonra yoğurt mayalanacak ısıya (yani serçe parmağımızı daldırdıktan sonra 7 ye kadar zor sayabileceğimiz) gelen sütten 2 bardak nohutların üzerine ekleyelim.
4. Kavanozun kapağını kapattıktan sonra havluya ardından sofra bezine saralım.
5. Önceden 100 derecede ısıttığımız fırının içine koyalım (fırını ısıttıktan sonra kapatmayı unutmayın)
6. 24 saatin ardından ilk mayamızın kapağını açalım kokusu hoş olmayabilir ve altında sarımsı bir su olabilir endişelenmeyin.
7. Tel süzgece ilk mayamızı dökelim suyunu akıtalım, nohutları içinden alalım.
8. İlk mayamızı bir kavanoza koyup buzdolabına kaldıralım ve bir gün bekletelim.
9. Ertesi gün ilk mayamızı dolaptan çıkaralım ve artık o mayayla yoğurt yapma vakti.
10. İlk maya ile yoğurt yapımı ; sütümüzü tekrar mayalama ısısına getirelim.
11. 1 çay kaşığı mayamızı ayrı bir kavanoza koyalım üzerine 1-2 kaşık süt ilave edip tahta kaşık ile karıştıralım.
12. Bu karışımı tenceredeki sütümüze dökelim ve tahta kaşıkla karıştıralım.
13. Yoğurt yapmak için ayırdığımız kavanozlara dökelim.
14. Ağız kısımlarını havlu peçete ile örttükten sonra sofra bezi veya battaniye ile saralım.
15. Yine önceden 100 derecede ısıtıp kapattığımız fırınımıza koyalım.
16. 12 saat sonra fırından yoğurdumuzu çıkaralım (en heyecanlı kısmıdır)
17. Buzdolabına kaldıralım. Bazı kişiler 1 gece bekletmiş ama ben 5-6 saat sonra tadına baktığımda olduğunu görmüştüm.
18. Artık yoğurdumuzu hep bu mayadan yapabiliriz. 6 mayalamadan sonra yoğurdumuz asıl lezzetine ulaşacaktır.
Nefis Sahurluk Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
İki yumurta
Kırmızı biber
Bir tutam maydanoz
Mozzarella cheese
Yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk olarak uygun bir tavaya aldığımız yağda kırmızı biber kavrulur.
2. Öncesinde hazırladığımız mozzarella cheese, maydanoz ve yumurta çırpılır ve kızarmış biberlerin üzerine eklenir.
3. Baharatlar da eklenerek pişmeye bırakılır. Yumurtayı her haliyle sevenler için enfes bir tat. Ayrıca sahur sofralarının alternatif bir lezzeti. Afiyet olsun☺️
Yalancı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
4 fincan toz şeker
1 paket kakao
5 fincan un
1. 5 fincan su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
(Hazır Kakaolu Pandispanya Kek ile Yapılabilir )

Yapılışı:
1. Pandispanya kekini hazırlarken ilk olarak, iki adet karıştırma kabı bulundurunuz.
2. Yumurtaların sarısını birisine beyazını diğerine ayırınız.
3. İkisini de ikişer fincan şeker ilave ediniz.
4. Yumurtanın beyazını ayırdığımız kabın içerisindekini mikser ile 10 dakika kadar hızlı bir şekilde, kar köpüğü haline gelinceye kadar çırpınız.
5. Diğer kabın içindeki sarılarını, çırpma teli ile çırpınız.
6. Üzerine suyu ekledikten sonra unu kabartma tozu ve vanilyayı ekleyiniz. Normalden biraz daha katı bir hamur elde ediniz. Kar köpüğü kıvamına gelmiş diğer karışımı yavaş bir şekilde ekleyerek köpüklerini söndürmeyecek şekilde bir iki çeviriniz.
7. Altını yağlayıp unladığımız yayvan kek kalıbına boşaltarak. 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriniz.
8. Kekimizi soğuması için bekletilir.
9. Ardından pasta Kremasını süt ile karıştırılır kıvamına gelince labne peyniri eklenip koyu sürülebilir krema elde edilir keki 2 eşit parçaya bölüyoruz arasına kremanın yarısını eşit olarak yayılmasını sağlayalım.
10. Kekin 2. Tabanı kapatılır kalan kremayı da eşit olarak sürelim ve her yerini kapatacak şekilde kakao ile süsleyelim.
Elmalı Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağ
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Kurabiyemiz için önce iç malzemelerimizi hazırlıyoruz tenceremize elmaları rendeleyip şekeri ve tarçını  ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz .
2. Suyu bitince ocağı kapatıyoruz soğuyunca dilerseniz ceviz atabilirsiniz.
3. Kurabiyenin hamuru için malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
4. Hafif yumuşak bir hamur elde edeceğiz .
5. Ununun ayarını ona göre yavaş yavaş ayarlıyoruz ve bezeler yapıp hamurları açıyoruz.
6. Fotoğrafta gösterdiğim şekilde açılıyor ve önce + sonra × şeklinde kesiyoruz.
7. İç malzemesini koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
8. Hepsini bu şekilde yapıp 180 derecemizdeki fırınımıza kurabiyemizi veriyoruz .
9. Soğuduğu zaman pudra şekeri ile servis ediniz.Afiyet olsun.
Dilim Dilim Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Muhallebisi için vanilya hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve sürekli karıştırarak pişirilir.
2. Koyu bir kıvam alan muhallebi ocaktan alınır ve içine vanilin ile çikolata ilave edilir.
3. Çikolata eriyene kadar karıştırılır.
4. Bisküviyi rondandan geçirerek toz haline getirilir ve çikolatalı muhallebi karışımına eklenir ve karıştırılır.
5. Baton bir kek kalıbı ıslatılır fazla suyu dökülür ve muhallebi içine dökülür.
6. Ilıyan muhallebi buzdolabına kaldırılır ve 5 saat dinlendirilir.
7. Deneyecek olanlara şimdiden. Afiyet olsun 😘
Peynirli Tepsi Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık sut
1 su bardağı ılık su
1 /2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Tuz
Aldığı kadar un
Susam ve çörek otu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaslar, bugün sizlere mis gibi tepsi pidesi tarifi vermek istiyorum bir denediniz mi bir daha vazgeçemeyeceğiniz bir tat çocuklarınızda bayılacak buyurun.İlk basta hamurumuzu yoğurarak başlayalım unumuzun ortasını havuz yapıp içine mayayı sütü suyu sıvıyağı koyalım elimizle karıştıralım tuzu unun kenarlarına serpelim ve güzel bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım yaklaşık bir saat bizde bu arada içini hazırlayalım kasar peynirini rendeleyelim beyaz peyniri ufalayalım bir kaseye alalım içine yumurtanın akını koyalım sarisi kenarları için ayıralım tereyağı eritip az soğutalım ve ekleyelim karıştıralım iç harcı hazır mayası gelen hamuru ikiye bölelim ve yağılı tepsilerimize alalım her birini tepsi boyunca açalim elimizle iki tepsi çıkıyor bu ölçulerle kenarlarını dışa doğru toplayalım( pizza gibi) hazırladığımız iç harcı yayalım elimizle az bastıralım ve kenarlarına yumurtanın sarısını bir kaç damla su ile çırptıktan sonra sürelim susam ve çörek otu ile süsleyebilirsiniz tepsi mayası için bekletelim yaklaşık 30 dk ve önceden ısıtılmış 220 c fırında altı ustu kızarana kadar pişirelim ve mis gibi pidemiz hazır afiyet olsun.Not: siz istediginiz harcla yapabilirsiniz
2. Peynirli Tepsi Pidesi 04.04.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Hazırını Aratmayan Sucuklu Ev Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
2 su bardağı ılık su ( daha iyi mayalanmasını sağlar ayrıca suyunu hamurun kıvam alıp almamasına bağlı olarak çoğaltabilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. )

Yapılışı:
1. Un, tuz, zeytin yağı, şeker, mayayı geniş bir kaba alarak suyunu yavaş yavaş ilave edin ve kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerine daha iyi mayalanması için kapatın ve sarın. 30-45 dakika mayalanması için bekletin.
2. O arada pizzanın üzeri için malzemeleri hazırlayın. Malzemelere miktar yazmadım dilediğinizce koyabilirsiniz.
3. Sosu için domatesin kabuğunu soyarak rendeleyin. İçine sarımsağı da rendeleyin. Baharat ve tuzunu koyun. Salça ve çok az yağ ilave edin karıştırın. Sosumuz hazır.
4. Pizza hamurunu istediğiniz şekil ve boyutta açın. Açtığınız hamuru uygun bir tepsiye koyun ve hamurun üzerini çatallayıp daha önceden 180 derecede ısıttığınz fırında 10 dk pişirin. çıkarınca hazırladığınız sosu üzerine sürün. Kaşar peynirini alta olmak şartıyla malzemeleri istediğiniz şekilde pizzanın üzerine serpiştirin. Fırına koyun. 20 dk fırında pişirin. Pizzamız hazır :)
5. Hazırını Aratmayan Sucuklu Ev Pizzası 07.09.2016 10:08 tarihinde güncellendi.
Alman Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
4-5 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabı içerine 4 su bardağı un, maya ve vanilya koyulup karıştırılır.
2. Unlu karışımın ortası havuz şeklinde açılıp; toz şeker, süt, sıvı yağ, sıcak su ve yumurtalar eklenip yoğurulur. Gerekli görülürse un ilave edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilecek.
3. Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda yarım saat dinlendirilir.
4. Mayalanan hamura yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir. Tepside 15 dk mayalandırılır.
5. Önceden ısıtılan fırında 180 derecede üzeri kızarana dek pişirilir.
6. Kreması için; süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye koyulup karıştırılır.
7. Kıvama gelince oda ısısında soğuması için bekletilir.
8. Soğuduktan sonra, içine 2 paket vanilya ve toz krem şanti eklenir. Mikserde 2-3 dk çırpılır.
9. Pişen çörekler ortadan ikiye bölünüp, arasına krema sürülür ve üzeri kapatılır.
10. Daha sonra da hepsinin üstüne pudra şekeri dökülür.
Acuka (Acıka)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ev yapımı biber salçası
3-5 kaşık domates salçası
2 su bardağı ceviz
10-15 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 kaşık tereyağı
2-3 kaşık galeta unu
2 tüp Karışık acukalık baharat

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağı bir tencereye alınır, üzerine salçalar ilave edilip pişirilir .
2. İnce ince doğranan sarımsak eklenir .
3. 2-3 kaşık galeta unu ilave edilir .
4. Baharatlar ve cevizler zeytin yağı ilave edilir iyice karıştırılır .
5. Sıcakken kavanozlara doldurulup soyunca buzdolabında saklanır .
6. Uzun süre dayanabilmesi için soğuduktan sonra üzerine zeytinyağ koyup havayla teması kesilirse uzun süre muhafaza edilebilir, afiyet olsun 😋
Basit Tarator Sosu (Tam Ölçü )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yada 2 adet bayatlamış ekmek içi
2- 3 adet ceviz içi
2- 3 adet dövülmüş sarımsak
Zeytinyağı göz kararı
1 yemek kaşığı süzme yoğurt (yada normal yoğurt)
1 kaşığı mayonez isteğe bağlı
İsteğe bağlı tuz
Kıvamında akışkan hale getirmek istenirse bol mayonez yada market yoğurdu eklenebilir
Bu tarif yoğun oluyor. Ben çok beğeniyorum
Afiyet olsun.
)

Yapılışı:
1. Ekmek içi ve cevizleri rondodan geçir. Üzerine sarımsak, yoğurt dilerseniz mayonez zeytinyağı ve isterseniz azar tuz ekleyiniz. Kalamarın yanında enfes bir tat bandır bandır ye cips sosu olarak ta tüketilebilir.Afiyet bal olsun. ;)
2. Basit Tarator Sosu (Tam Ölçü ) 07.01.2016 09:42 tarihinde güncellendi.
Salatalara Mor Lahana
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy mor lahana
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Yarım limon
2 tatlı kaşığı turşuluk tuz

Yapılışı:
1. Mor lahana ister doğranır ister rendelenir.
2. Bir kaba alınır üzerine 2 kaşık suda eritilmiş limon tuzu, yarım limon suyu, tuz eklenip elle ovulur. 5 dk dinlendirilir.
3. Sonra kavanoza konulup üzerine yarım limon suyu, 3 kaşık sirke ve su eklenerek kaşıkla bir kere karıştırılır. Kapak kapatılır.
4. 2 gün buzdolabında bekletilir.
5. Sonra salatalara hazır lahanadan direk kullanabilirsiniz.
Evde Pastane Usulü Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 fincan yoğurt
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kanaksu

Yapılışı:
1. Pandispanya içi yumurtanın akını ayrı bir kapta çırpın. (bir fiske tuz daha iyi kabartır) daha sonraki ayrı bir kapta yumurta, şeker, karıştırın kaynak suyu ekleyin daha yoğurt, yağ, un, kabartma tozu, vanilyayayı ekleyin. En son kabartmış olduğumuz yumurta akını ilave edin önemli bu aşamada kesinlikle mikser kullanmayın. Altan üste doğru kaıştırın güzelce daha sonra orta boy yuvarlak kalıp da önceden ısıtılmış 170 derecede 20 dakikada pişirin soğuduğunda iple ortadan kesin.Krema;Sütü, şekeri, nişastayı ve unu ekleyip kaynayana kadar pişirin soğuduğunda şantiyi toz ilave edip çırpın.Krem şanti için;1 bardak sütü, 2 paket şanti ile çırpın ve pastayı güzelce sıvayın. Kalan şantiye gıda boyası ekleyip çırpın tekrar istediğiniz gibi süsleyin. Ben ortasın da hazır çikolata sosu kullandım.
2. Evde Pastane Usulü Pasta 29.07.2016 23:02 tarihinde güncellendi.
Şipşak Mercimekli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yeşil mercimek
1. 5 su bardağı arpa şehriye

Yapılışı:
1. Yeşil mercimek ve arpa şehriyeyi ayrı ayrı tencerelerde üzerine su ekleyerek haşlayalım şişip pişinceye kadar altını kapatmayın, suyu biterse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
2. Geri kalan malzemeleri ne kadar isterseniz o kadar doğrayıp ekleyebilirsiniz .
3. En son tuzunu, pulbiberini ,damak tadına göre nanenizi göz kararı ekleyin ve limon suyundan azcık ekleyin ve yağınızı da eklenikten sonra servise hazırdır.
Karışık Sandal Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patlıcan
3 tane kabak
3 tane patates

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma iç harcımızı hazırlıyoruz ben kıymam az olduğu için 1 tane patates, 1 tane soğanı robottan geçirdim.
2. Robottan geçirdik den sonra patates, soğan ve kıymayı karıştırdım.
3. Kıyma harcının içine tuz, pul biber, karabiber, kimyon, nane, 2 diş sarımsak ezip harcı karıştırdım.
4. Kabak, patlıcan ve patateslerimi dikey bir şekilde kesip içini tatlı kaşığı ile çıkardım ve içlerine hazırlamış olduğum kıyma harcından bıraktım.
5. 1-2 tatlı kaşığı fırın tepsime dizdim ve üzerine son olarak salçalı sosumu döktüm.
6. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.YANINA DA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI YAPTIM. Afiyet Olsun İnşallah Beğenirsiniz. 🙏☺
Soya Soslu Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
Yarım paket makarna
75 ml soya sosu
4 diş sarımsak
Pulbiber, kekik , sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukları jülyen doğrayalım tavaya alalım.
2. Üzerine soya sosu 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim tavukları ara ara karıştırarak soya sosunu çekmesini bekleyelim.
3. Pişmesine yakın sarmısakları rendeleyelim. Tamamen piştikten sonra pulbiber ve kekik ekleyelim tuz dökmeyelim.Soya sosu oldukça tuzlu zaten.
4. Makarnayı herzamanki gibi pişirelim. Servis tabağına alıp üzerine soya soslu tavuğu koyup servis yapalım 💟Afiyet olsun
Çok Lezzetli Çıtır Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk butu
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
Tuz
Yarım su bardağı soda

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk butunu yıkayıp üçe bölün sonra sodayı üzerine dökün.
2. Sonra başka bir kapta yumurtaları çırpın. Daha sonra başka bir kapta unları karıştırın.
3. Butlara tuz eleyin tavaya sıvı yağ koyup ocağa koyun etten birtane alıp yumurtaya bulayıp sonra çıkartıp ununa bulayın. Tekrar yumurtaya tekrar una bulayıp kızgın yağa atın.
4. Sonra etler bitene kadar bu işleme devam edelim bagetleri servis tabağına alıyoruz istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz ister sos ister ketçap kola vesaire bu size bağlı. Afiyet olsun :) ) ) ) ) )
Enfes Perişan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık
İsteğe bağlı kuru üzüm, ceviz, damla çikolata (benim elimde fındık olduğu için sadece onu kullandım)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
2. Şekil vermeden direk ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye atıyoruz.
3. 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Kıymalı Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gram kıyma
Sıvı yağ
1 kaşık domates salçası yada biber salçası
2 domates rendesi
1 yemek kaşığı un
1 kase erişte
Nane kimyon tuz sarımsak
1 avuç haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Kıyma ,sıvı yağ ile kavrulur ,salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur, domates rendesi eklenip devam kavrulur ,1 yemek kaşığı un ,eklenip devam kavrulur ,1 litre suyumuz eklenir, kaynayınca erişteler eklenir baharatları da eklenir ve nohutlarımızında ekliyoruz, bu kadar çok kolay çok lezzetli afiyet olsun.
2. Kıymalı Erişte Çorbası 10.11.2015 12:30 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancar Garnitür
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane iri kırmızı pancar
1 su bardağı yoğurt
1 veya 2 diş sarımsak
Taze nane

Yapılışı:
1. Pancarları yıkayıp düdüklüye koyalım.
2. 15 dakika kaynatalım eğer pancarlar büyükse dörde bölelim pişme süresi daha çabuk olur haşlandıktan sonra suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım ve yoğurdu bir kaba alalım.İçine sarımsak rendeyelim.
3. Soğumuş olan pancarları rendeleyip yoğurdu içine karıştıralım ve servis tabağına sunumu yapalım herkese şimdiden afiyet olsun 😊
Yoğurtlu Tavuk Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk
1 kase yoğurt
1 kırmızıbiber
5-6 adet salatalık turşusu
2 yemek kasığı mayonez
1-2 diş sarımsak
Tuz
Ceviz

Yapılışı:
1. Tavukları haşlayın. İri parçalara ayırın. Büyük bir kasede yoğurt ,mayonez ,sarımsak karıştırılır. İncecik kıyılmış kırmızı biber ve turşuyuda ilave edin. İsteğe bağlı dereotu ve mısır koyulabilir. Bütün malzemeyi birleştirip karıştırın. Hem lezzetli hem pratik bir salata. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden.
2. Yoğurtlu Tavuk Salata 19.01.2016 11:47 tarihinde güncellendi.