Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kadifeli Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
1 kase fıstık

Yapılışı:
1. Şerbet yapımı şeker su limon tencereye boşaltılır ateşe alınır kaynadıktan sonra kırk dakka kaynaması yeterlidir.
2. Evet un kabartma hariç diğer malzemeleri detin bir kapta iyice karıştırılır.
3. Kabartma un yavaş yavaş ilave edilir .
4. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
5. Hamur ikiye ayrılır, kakao eklenir ,tekrar yoğurulur ve her iki hamurdam açılır çay bardağıyla yuvarlaklar elde edilir .
6. İkişer tane alınır ,üst üste konulur ve sarılır .
7. Ortadan ikiye ayrılır bir çay kaşığı fıstık ortasına boşaltılır ve tepsiye dizilir.
8. Hamur bitene kadar bu şekil yapılır bittiyse önceden ısıtılmış 180 derece fırına atılır yirmi dakka kızarması yeterlidir .
9. Hemen çıkardığımız gibi soğumuş şerbet üzerinden gezdirilir .
10. Dinlendikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
Kırmızı Kapya Biber Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım Kırmızı kapta biber
Yarım küçük patates
Yarım küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Kapya biber, patates, soğan ve sarımsak buharda yada az içme suyu işe pişirilir.
2. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir ve un güzelce kavrulur.
3. Sonrasında pişen sebzelerin içine eklenerek blenderdan geçirilir.Afiyet olsun miniklerimize💞➡️ Tarif biraz fazla gelince kavanoz mama olarak bir kısmını ayırdım👍🏼
Limonlu Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı yada margarin
13 tatlı kaşığı toz şeker (200 ml’lik bir su bardağından 2 parmak eksik)
2 limon kabuğu rendesi (1 de yapabilirsiniz)
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 2 limon kabuğunu rendeliyoruz (beyaz kısmını rendelemeyin tadını acı yapar). Bir kasede toz şekeri ve ince rendelenmiş limon kabuklarını iyice karıştırıp bir kaç dakika bekletiyoruz daha sonra yumuşamış tereyağını, yumurta sarısını ve hazırladığımız limonlu şeker karışımını bir yoğurma kabına alıp elimizle iyice karıştırıyoruz. Karbonatı ve unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hale gelince düz bir yere un serpip hamuru açtıktan sonra kurabiye şekilleriyle şekil veriyoruz. (Şekil kullanmak istemiyorsanız elinizde yuvarlayarakta yapabilirsiniz) tüm hamuru şekillendirdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri çok hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bizim fırında yaklaşık 20 dakika sürdü ama bu süre değişebilir kontrol edin. Bu sırada çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Fırından çıkarıp soğuttuğumuz kurabiyelerin üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatadan gezdiriyoruz. (Ben yağlı kağıttan bir parça koparıp koni şekline getirdim ve yanlarını bantladım. İçine de erittiğim çikolatalı ekleyip koninin uç kısmından kurabiyelerin üzerine gezdirdim, siz isterseniz kaşıkla da gezdirebilirsiniz) çikolatalar donduktan sonra servis edebiliriz.Afiyet olsun☺️
2. NOT:Ben bol limon kokulu sevdiğim için 2 limon kabuğu kullandım isterseniz 1 de kullanabilirsiniz.Kurabiyelerin rengi çok koyulaşmıyor bu yüzden pişmedi diyerek fırında uzun süre bekletmeyin kurabiyelerin altına bakarak kontrol edin.Kurabiyeler ilk çıktıklarında içleri biraz yumuşak oluyor soğumasını bekleyin.Kurabiyelerinizi çok ince yapmayın yoksa çok kuru olurlar.Birde kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizmeyin ya yağlı kağıt kullanın yada hiç yağlamayıp tepsiye biraz un serpin.
3. Limonlu Çikolatalı Kurabiye 11.02.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Jöle Kıvamında Limon Sosuyla Pamuk Kek (Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı yoğurt (ben ev yoğurdu kullanıyorum biraz sulu ve tatlı oluyor)
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yumurtalarla toz şekeri köpürene kadar çırpın üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
2. İyice köpürdükten sonra limon kabuğunu ve kuru malzemeler olan kabartma tozu vanilya ve yavaş yavaş unu ekleyin.
3. Bir spatula yada kaşık yardımıyla güzelce karıştırın yağladığınız kalıba dökün.
4. 175 derece fırında 20 dakika kadar pişirin çıkarınca soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkarın.(kalıptan düzgün çıkması için mutlaka soğumasını bekleyin)
5. Limon sosu için bütün malzemeleri tencereye alın jöle kıvamına gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın
6. Soğuyan sosu kekinizin üzerine dökün istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏@bir_küçük_mutfak
Patatesli Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy patates
4 orta boy pancar
6 yemek kaşığı yoğurt (isteğe göre fazla koyabilirsiniz)
2 yemek kaşığı mayonez
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patates ve pancarları haşlayın. Sonra onları rendeleyin. Sarımsakları küp küp doğrayın. Üzerine yoğurt, mayonez ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın.Afiyet Olsun..
2. Patatesli Pancar Salatası 22.10.2012 14:17 tarihinde güncellendi.
Diyetimize Protein Desteği Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr dana ciğeri
4 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
3 tane kuru soğan
Nane, karabiber, tuz ve pulbiber
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eğer diyet yapıyorsanız vücudunuzda kas ve vitamin kaybı sık rastlanan durumdur bunun olmasını engellemek için en ideal vitamin deposu olan sığır ciğeri tüketmektir.Bu tarifimi haftada 1 düzenli şekilde severek tüketiyorum. Umarım sizde beğenirsiniz.İlk olarak ciğerlerimizi küp küp doğrayıp yıkayalım. Teflon bir tavaya 1 tatlı kaşığı yağı mızı koyalım yıkayıp süzdüğümüz ciğerimizi tavaya alalım kısık ateşte suyunu çeken kadar pişirelim. Biberlerimizi küp küp doğrayalım soğanlarımızı da piyazlık yarım ay şeklinde doğrayıp pişen ciğerlerimize ekleyip kavuralım, üzerine nane ,pulbiber,karabiber ve tuz ekleyip servis yapalım, afiyet olsun :)
2. Diyetimize Protein Desteği Ciğer Sote 26.05.2016 16:22 tarihinde güncellendi.
Şekerpare (Bayramda Bir Değişiklik Yapın)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
2 yumurta (1 tane yumurtanın sarısı dışa)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Fındık

Yapılışı:
1. İlk önce şekeri ve suyu tencereye koyuyoruz kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon sıkıyoruz ve bi 5 dk daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Derince bir kapa yumurtaları (1 yumurtanın sarışını ayırıp)margarini, pudra şekerini, irmiği ve sıvı yağı koyup yoğuruyoruz.
3. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz büyüklükte toplar yapıp (ben genelde lokmalık yapıyorum tavsiye ederim😊)
5. Üzerine fındık koyup ayrıldığımız yumurta sarisini sürüp 175 derecedeki önceden ısıttığımız fırına sürüyoruz.
6. Üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Şeker pareler sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbetliyoruz.
8. Ben altındaki yağılı kağıdı sıcak olmasına rağmen alıyorum şerbetleyince kötü görünüyor.AFİYET OLSUN. HERKESE İYİ BAYRAMLAR!🤗🤗🤗
Böğürtlenli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet Ülker Petibör Bisküvi
1 kutu Orman Meyveli Activia
2 adet Böğürtlen (dondurulmuş)
1 adet küçük yıldızlı süsleme paketi
Küçük Muz (tercihen ortaya başka malzeme)

Yapılışı:
1. İlk olarak kurabiyelerimizi iyice kıralım, ve ezelim.
2. Ardından en alta kurabiyeyi, üzerine activia’nın yarısını yayalım.
3. Sonrasında muz ya da istediğiniz herhangi bir malzemeyi koyabilirsiniz.
4. Sonrasında tekrar kurabiye serpelim.
5. Üzerine tekrar activia’nın diğer kalan yarısını boşaltıp, yayalım.
6. Ardından üzerine bisküviyi boşluk kalmayacak şekilde serpelim.
7. Bu sıralamayı bardağı dolduracak şekilde ayarlayın.
8. Alttan üste: Bisküvi-Activia-Orta Malzeme-Bisküvi-Activia-Bisküvi ❤ Ve tatlımızın üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun 🤗✨
Ramazan Simiti Mahlepli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı toz mahlep
500 ml ılık su
1 büyük kulplu bardak sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
1 su bardağı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un( az olursa biraz daha un konulabilir.)

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini hepsini kat yoğur katı hamur olmasın. 2 saat beklesin.
2. Biraz yağla elimizi yağlıyoruz şekil verip tepsiye yan yana dizin.
3. Üzerine pekmez yağ yumurta sarısını karıştırın sürüp susam dökün.
4. 2 saat tepside bekletin öyle pişirin.Ramazanda çok güzel kahvaltı ve çayla çok güzel oluyor. Deneyen herkese afiyet olsun
Orjinal Gerçek Limonata Tarifi (Kusursuz) İçin Malzemeler
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
6 adet büyük iri limon
1 tane büyük portakal
1 su bardağı tozşeker (210 ml bardakla )
1 su bardağı sıcak su (250 ml bardakla)
5 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Öncelikle limonun kabuklarını beyaz kısmına değmeden güzelce orta gözenekli rende ile rendeliyoruz.
2. Daha sonra portakalı da aynı şekilde beyaz kısmına inmeden dikkatlice rendeleyip kabuklarını derin bir tasa aktarıyoruz.
3. Üzerine şekeri ilave edip elle güzelce şeker ve kabuklarını birbirine harmanlıyoruz.
4. 1 bardak sıcak suyu ekleyip şekeri eriyene dek iyice karıştırıyoruz.
5. Limonların ve portakalın suyunu sıkıp (toplamda tüm bu meyvelerin suyu 2 su bardağı çıktı) karışıma ilave ediyoruz. Bu şekilde arada karıştırarak 30 dk bir kenarda bekletiyoruz.
6. Süre sonunda üzerine soğuk suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
7. Süzgeç ile bir sürahiye süzüyor posasından limonatamızı ayırıyoruz,, tadını kontrol ediyoruz.
8. Suyu şekeri neyi eksik yada fazlaysa ilave ediyor damak zevkimize göre ayarlıyoruz.
9. Buzdolabında 1-2 saat soğutup dinlendirdikten sonra afiyetle ikram edip içebiliriz.
10. Dileyen içmeden yarım saat önce içine 1-2 minik dalcık taze nane koyabilir,, , fazlası tadını acıtıp kokusunu bozabilir.
11. Önceden katıp bekletmeyiniz. Afiyet Şifa olsun.
Şeftalili Sütlü Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı şeftali püresi
4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) limon suyu
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı (40 g) mısır nişastası

Yapılışı:
1. Şeftalili Kısım Yapılışı; 5-6 olgun şeftali 2 su bardağı püre olacak kadar mutfak robotundan geçirilir.
2. Tüm malzemeler karıştırılıp koyulaşana kadar pişirilir.
3. Küçük kek kalıbı sıvı yağa batırılmış peçete ile yağlanır. Puding dökülür. Soğumaya bırakılır.
4. Sütlü Kısım Yapılışı; Tüm malzemeler karıştırılıp koyulaşana kadar pişirilir.
5. Şeftalili püre üzerine dökülür. Ilınınca buzdolabına konur.
6. Tamamen soğuyunca servis tabağına ters çevrilir. Afiyet olsun♥️
Ballı Tereyağlı Tarçınlı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Tereyağ sıvı yağ sütü koyup karıştırın.
3. Ardından balı, tarçını, cevizi ilave edin.
4. Unu, kabartma tozu ,vanilyayı da ilave edip karıştırın.
5. Yağlanmış tart kalıbına dökün.
6. 170 derecede 35 dk pişirin ben üzerine muhallebi de yaptım isteyen yapmayabilir.
7. Muhallebi için 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı süt,vanilya bütün bunların hepsini çırpıp pişirdim.
8. Koyulaştığında kekimin üzerine döktüm. Üzerine tarçın serptim
Peynirli Patetesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Yarım kalıp beyaz peynir (ben süzme
Peynir kullandım
1 tane küçük patates
4 -5 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağ (kalıbı yağlamak için)
Susam

Yapılışı:
1. Derin bi kaba yumurtaları alıp iyice çırpalım.
2. Daha sonra maydanoz ,peynir, patates, hariç tüm malzemeleri ekleyelim çırpalım.
3. En son peynir patates ve maydanozu da ekleyip kaşıkla karıştıralım.
4. Tereyağ ile yağlayıp susam attığımız kalıba harcımızı dökelim.
5. 170 derece fırında 30 dakika kontrollü pişirelim, tamamen soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edelim.Afiyet olsun.
Awki (Pekmezli Krep)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 bardak süt
1 bardak un
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. İlk önce kreplerimiz için yumurtalarımızı bir kaba alıp çırpalım.
2. Sütümüzü ekleyip tekrardan çırpalım köpük köpük olunca unumuzu kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
3. Hamurumuz akışkan olacak. Şimdi bir tava çıkarıp önce ısıtıyoruz sonra 2- 3 damla yağ döküyoruz sonrada bir kepçe hamurdan ekleyip ters düz pişiriyoruz.
4. Her defasında aynı işlemi tekrarlıyoruz. Ben bu hamurdan 8 tane krep elde ettim.
5. Kreplerimiz bitince bir tavaya dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyip eritiyoruz. İçine pekmezimizi döküp kaynatıyoruz.
6. 2 3 dakika yeterli kaynatmak için.
7. Son olarak bir servis tabağına bir kat ikiye ayrılmış krepler bir kat pekmezli karışım olacak şekilde kat kat yerleştiriyoruz. Üzerini cevizle süslüyoruz.
Yufka Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yufka

Yapılışı:
1. Yufka açılır parmak uzunluğunda kesilir ,kızgın yağın içine atılır kızartılır, havlu kağıt serilmiş tepsiye alınır ,soğuyunca kaseye konur ,yanında naneli yoğurt, ketçap ,mayonezle servis edilir, afiyet olsun.
2. Yufka Cips 08.11.2016 23:26 tarihinde güncellendi.
Nefis Hawai Salatası (Ananaslı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 g tavuk yada hindi göğsü
10-15 salata yaprağı
3 adet domates (yumuşak olmamasına dikkat edelim)
200 g ananas (ben konservede olanlardan kullandım)
1 tane salatalık
100 g Cashew fıstığı
2 kahve kaşığı bal
100 g kaşar rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Salata yapraklarımızı istediğimiz şekil vererek keselim.
2. Domatesleri ve salatalığı yarım ay şeklinde kestikten sora hepsini kasar peynir ve ananas ile birlikte bir kaba alalım.(Ben hepsini bir borcama aldım onun içindede servis de bulundum).
3. Sora tavaya az sıvı yağ alarak dilimlediğimiz eti içine alalım.
4. Üzerine Cashew tuz karabiber ve balı ekledikten sora, etin pişmesini sağlayalım.
5. Etin pişme sırasında sosumuzu hazırlayalım.Bunun için :tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım. Tuzunu karabiberini ve ananas suyunu da ekleyelim. Sosumuz koyu kıvam olmayacak. Baya bir sulu kıvamında olması gerekir.
6. Ardından salatamızın üzerine gezdirelim.
7. Onun üzerinede pişmiş olan etimizi gezdirelim. Ve service hazır.
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu 2 Günde Hazır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yakın mor lahana
1 adet limon
1 tatlı kaşığı kalın tuz
Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Lahananızı yıkayın ve küp küp veya ince ince doğrayın.
2. Derince bir kaba alın üzerine bir limonun suyunu tuzunu ve limon tuzunu koyun elinizde ovuşturun yumuşatın👉 5 dk kadar
3. 👉Eldiven takın elinize rengini vermesin ve uygun kavonoza alın. Benim 2 adet yarım kiloluk kavonozuma tam geldi kabın içinde kalan suyunun üzerine sirkeyi ve suyu ekleyin karıştırın .Eşit miktarda üzerlerine dökün ve kapağını kapatın. 2 gün serin yerde bekletin ve açtıktan sonra buzdolabında bekletin şimdiden afiyet olsun ❤❤❤
Fırında Mis Gibi Anne Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı sıcak süt
2 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
1 su bardağı şeker (isteğe göre artırılabilir)
Yarım çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye yıkanıp süzdüğümüz pirinçleri pirinçler şişene kadar pişiriyoruz.
2. Sıcak süte pirinçleri ilave ediyoruz.
3. Daha sonra kaynayan sütün içine şekerini de ilave edip karıştırarak kıvam almasını bekliyoruz.
4. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak dibine tutmasını engelliyoruz.
5. Daha sonra vanilyayı ekleyip güveçlere boşaltıyoruz.
6. 1 su bardağı su koyduğumuz tepsiye dizerek 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra tarçın, ceviz ile isteğe bağlı servis edilebilir. Afiyet olsun.
Ev Usulü Leblebi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı nohut (önceden suda bekletilmiş)

Yapılışı:
1. Suda bekletilmiş nohutları iyice suyunu sürdürdükten kağıt havlu yardımıyla ıslaklığını alıp koltavada kavuruyoruz dilerseniz tuz ekleyebilirsiniz kavururken.
2. Dilerseniz nohut miktarını arttırabilirsinizBen her yapışımda sanki çocukluğuma gidiyorum çok basit ve lezzetli. Afiyet olsun.
Anaç Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet anaç tavuk
6-7 adet arpacık soğan
Tuz
Baharat (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Tavuğu doğrayalım. (Ben büyük olduğu için yarısını yaptım)
2. Anaç tavuk diğerleri gibi temizlenmediği için en önemli kısmı burası. Derisinin kötü kısımlarını kesip atalım; içindeki bağırsak, iç organlar, yumurtalar vs hepsini atalım ve güzelce yıkayalım. (Eğer derinin tamamını atarsanız lezzetli olmaz o yüzden eğer atacaksanız temiz olan kısımları bırakıp piştikten sonra atın.)
3. Tavuğu düdüklü tencereye alalım. Orta ateşte altını açıp üstüne gelecek kadar kaynar su dökelim.
4. Kaynamaya başlayınca üste çıkan köpükleri kevgirle alalım. (Bu suyunu daha berrak ve lezzetli yapacaktır)
5. Düdüklümüzü kapatıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
6. Yaklaşık 1-1,5 saat sonra açıp kontrol edelim. Çok dağılmayacak kıvamda tam pişmişse soğan ve baharatları ekleyip tekrar 15 dakika kaynatalım.
Sulu Hindi Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg Hindi eti (kuş başı gibi)
1 adet büyük soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kavanoz ezilmiş domates(gehackte tomaten)
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. Merhabalar.İlk önce hindi etimizi kavuruyoruz. Kavurduktan sonra soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz. Tekrar azıcık kavuruyoruz.Daha sonra bir yemek kaşığı tereyağını ve ezilmiş domatesleri ekliyoruz 10 dakika pişsin sonra altını kapatın.Afiyet olsun!
2. Sulu Hindi Yemeği 15.03.2016 08:12 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Süt Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabında hamur için tüm malzemeyi karıştırarak iyice yoğurun.
2. Üzerine nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin.
3. Bu arada kıymalı harcı hazırlamak için tavaya tereyağını alıp ısıtın.
4. Soğanı küp küp doğrayıp soteleyin.
5. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
6. Ocağın altını kapatıp kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Soğuması için bir kenarda bekletin.
8. Dinlenmiş hamuru 10 bezeye ayırın.
9. Hepsini mümkün olduğunca ince açın. 15–20 dakika kurutun.
10. Küçük bir sos tavasında tereyağı eritin.
11. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
12. Bir fırın tepsisi yağlayın. Üzerine bir kat yufka serin.
13. Yufkanın üzerine yağ karışımından yeterince fırça ile sürün.
14. 5 adet yufkayı aralarına yağ sürüp üst üste koyduktan sonra 5. kata yağ sürmeden kıymalı harcı koyun.
15. Sonra tekrar kalan yufkaları aralarına yağ sürerek üst üste koyun.
16. En üste de kalan yağı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
17. Börek fırında pişerken 3, 5 – 4 su bardağı sütü ısıtın.
18. Börek pişer pişmez hala sıcakken üzerine sıcak sütü dökün.
19. Fırının derecesini 175 ‘ e düşürüp böreği 10 dakika daha fırında tutun.
20. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına geldiğinde kare şeklinde kesip servis yapın.
Sucuklu Kaşarlı Baton Ekmek ( kahvaltılık )
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet baton ekmek
Çeyrek sucuk
1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
2 adet küçük domates

Yapılışı:
1. Baton ekmeğin içini oyun
2. Ketçabı fırça ile ekmeğe sürün.
3. Dilimlenmiş sucukları dizin üstüne kaşar peynirini koyun.
4. Tekrar sucukları dizin ve tekrar kaşar peynirini koyun.
5. Pul biber ekleyin ve ince ince dilimlediğiniz domatesler ile süsleyin.
6. Ekmeğin kenarlarını yağlayın.
7. 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Berros Usulü Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram sucuk
100 gram kaşar
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ (sıvı yağ)

Yapılışı:
1. İlk önce kaşarımızı rendeliyoruz ama isterseniz küp küp doğrayıp dövebilirsiniz.
2. Ardından sucuklarımızı da doğruyoruz.
3. Tavamıza tereyağımızı döküp erittikten sonra sucukları koyup kızartıyoruz sonra ters düz ediyoruz.
4. Yumurtaları kırdıktan sonra biraz bekleyip üstüne kaşarlarımızı serpiyoruz. Afiyet olsun 😋🌸
NOT: Bu tarif malzemenin miktarına göre değişebilir.
Antep Usulü Ispanaklı Kömbem
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
4 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber, pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Daha sonra soğanlarımızı ufak ufak doğrayalım ,kavurmak için tenceremize alalım bol su ile yıkayıp süzdürdüğümüz ıspanaklarımızı da doğrayalım.
4. Kavrulan soğanlarımızın üzerine salça ve baharatları da ekleyip iyice karıştıralım, daha sonra ıspanaklarımızı da ekleyip karıştıralım, biraz solunca ateşten alıp bir süzgeçte soğumaya bırakalım . Suyunu salması gerekiyor böreğimizin gevrek olması için. 👍👍
5. Dinlenmiş olan hamurumuzu 9 eşit bezeler haline getirelim .
6. Tepsimizi yağlayalım biraz un yardımıyla bezelerimizi tepsi boyunda açalım.
7. Sıvı yağ ve yoğurtla bir karışım hazırlayalım, bu karışımdan her açtığımız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla her yerine sürelim.
8. Bir kat daha hamur açalım, iki kat hamur bir kat harç olmak üzere bezelerimizi bitirelim.
9. Son olarak 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında iyice pembeleşinceye kadar pişirelim servise hazır afiyet olsun 😋
Pizza Tadında Şipşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet büyük yufka
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 çay bardağı mısır
2 adet minik parmak sucuk
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kalıp beyaz peynir
1 tatlı kasığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Biberleri ve sucuğu minik minik doğrayıp, tavaya sıvı yağ alıp, önce sucuğu ,ardından biberleri ekleyip ,kekik ,pulbiber ,tuz atıp biraz soteleyin .
2. Ocaktan almadan mısırı ekleyin .
3. Biraz onunla da soteleyip altını  kapatıp ocaktan alın.
4. Kaşar peyniri rendeleyin, beyaz peyniri ezin maydanozu ince ince kıyıp peynirlere ekleyin karıştırın.
5. Sotelenen sucuğu da biraz soğuyunca peynirli karışıma ekleyip elinizle harmanlayın.
6. Yufkalardan üçgen şekiller kesin.
7. İki yufkadan 12 adet sigara böreği çıkacak şekilde üçgenler kestim.
8. Siz dilediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz.
9. Daha sonra üçgenlerin geniş kısmına 1 yemek kaşığı harç koyup sigara böreği şeklinde sarın.
10. Orta ısıda ısınmış yağda arkalı önlü iyice kızartın.
11. Fazla yağını süzmesi için peçete serili tabağa alın. Daha sonra servis edin.AFİYET OLSUN 🤗🤗.
Armut Şekilli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı sut
8 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
Vanilya
Aldığı kadar un
Sarı ve yeşil gıda boyası
Sapları için karanfil
Lokum

Yapılışı:
1. Un haricinde malzemeler karıştırılır. Hamur ikiye ayrılıp birine sari, diğerine yeşil gıda boyası katılır. Ayrı ayrılıkta un katıp hamur yoğurulur. Hamur çok yumuşak olmamalı. Aksi halde pişerken şekli bozulabilir. Hamurdan eşit parçalarda kopartıp bezeler yapılır, içine lokum koyup elimizle armut şekli verilir. Yarım saat buz dolabında bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Benim yeşil armutlarım pişerken rengi biraz açıldı. O yüzden tekrar yeşil gıda boyası ve su karışımına batırıp toz şekerle kapladım.
2. Armut Şekilli Kurabiye 11.12.2015 11:24 tarihinde güncellendi.