Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Elmalı Tarçınlı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket şekerli vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 adet kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tarçın
İsteğe göre krem şanti sürüyoruz

Yapılışı:
1. İlk başta yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemeleri katıp tekrar çırpıyoruz.
3. En son elmaları soyup rendeliyoruz ve suyunuda sıkıyoruz.
4. Tarçını da katıp 5 saniye çırpıyoruz.
5. 180 derecelik fırına atıyoruz.
6. Kek soğuduktan sonra krem şantisini de üzerine sürüyoruz.AFİYET OLSUN😊
Uğur Böceği Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır kakaolu kek
Biraz antep fıstığı
Şeker hamuru resimde görülen renklerde
Puding
Kakaolu kremşanti
Ben içine istediğim kremayı da koyuyorum mesele kremoleyle de yapıyorum yani içi size kalmış

Yapılışı:
1. Böceğin sırtını yapmak için derin bir tasınız varsa  içini streç fılmle döşeyin ( kumbet olacak ama).
2. Kakolu kekin 1 parcasını koyun ikinci parçayı da  keserek etrafına  döşe.
3. Sonra kremasını yap biraz dök kremayı, arzuya göre parça çikolata da ekleyebilirsiniz.
4. Fıstığı dökerek tekrar kekle kapatın tekrar aynı işlemi en son kapatıp bastırıyoruz. Çünkü alt kısım olacak en üst yalnız keki ıslatmayı unutmayın şekerli süt ile. Böylece 1 gece dolapta bekletin.
5. Çıkardıktan sonra şeker hamuruyla süsleyin resimdeki gibi. Kolay gelsin.
Arapsaçı Etli
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo arapsaçı
150 gr. kadar kuşbaşı et (kuzu-dana farketmez)
1 soğan
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Arapsaçı güzelce temizlenir. Etler suyunu salıp çekene kadar tencerede çevrilir. Üzerine soğanı ilave edilir. Arapsaçları ilave edilerek biraz daha kavrulur. Otların üzerine geçecek kadar sıcak su konulup tuzu ilave edilerek düdüklü tencere de 30-40 dk. Pişirilir. Bir yanda terbiyesi hazırlanır. Yavaş yavaş ilave edilir bi 5 dk daha pişirilir.
2. Afiyet şeker olsun. 😊😊😊
3. Arapsaçı Etli 16.11.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Minik Sandviç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı + – olabilir)

Yapılışı:
1. Su ve süt karıştırılarak el yakmayacak şekilde ılıtılır.
2. Maya hamur yoğrulacak kaba  alınır, üzerine ılınan süt ve şeker eklenerek 10 dk. kabarması beklenir. (beklemeden de olur ama böyle daha güzel mayalanıyor)
3. Sonra tuz ve yağ da konur, alabildiğince un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Hamur kabı bir örtü ile sarılarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanması beklenir.
5. Hamur mayalandıktan sonra ele birazcık sıvı yap sürerek ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve tepsiye aralıklı dizilir.
6. Birazda tepside kabarması beklenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Ben tepsileri tek tek fırına koyuyorum her tarafı aynı oranda pişiyor sizin fırınınızda 2 tepsi olunca sorun olmazsa 1 defada pişirebilirsiniz.
7. Piştikten sonra poğaçalar iyice soğutulur (soğumazsa keserken hamur olur) ve içine istenilen malzeme konarak servis edilir. Afiyet olsun
Gürcü Hengeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
3 yumurta
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Hamur;Un elenir, tuz, yumurta ve suyu ilave olunarak sert bi hamur yoğrulur. 3 tane beze tutulur. 3-5 dakika kadar bezeler dinlenir.
2. Kıyma;Kıymanın içine soğanları makinadan geçiririz. Tuzunu ve karabiberini ilave ederiz. Suyunu da ilave edip karıştırırız.
3. Sosu;maydanoz kıyılır, tüm malzemeler ilave olunarak karıştırılır. ( sarmısak önemli )
4. Yapımı;beze açılır hengel hamurundan kalın olarak. Kase yardımıyla yuvarlak kesilir. İçine 2 çay kaşığı kıyma koyulur. Resimdeki gibi bükülür. Torba ağzı büker gibi.Kaynayan tuzlu suya ilave olunur hepsini hazırladıktan sonra. Kapağı az açık şekilde orta ateşte pişirilir. Hamurun rengi beyazlaşınca pişmiştir demektir. 20 dakikaya hazır olur nerdeyse.
5. Hazır olan hengelleri kefkir yardımıyla çıkarıp büyük tabakalara dizeriz.Sosunu da yanına koyarak sıcak servis yapılır.
6. Not
1.İsteye göre yoğurt ve tereyağı, ekşi krema ve mayonezle de yenile bilinir.2. Hamuru kestikten sonra kenarlarından artan hamuru tekrar beze haline getirip 7-9 dakika beklettikten sonra gene aça bilirsiniz.
7. Gürcü Hengeli 08.02.2016 14:07 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
Haşlanmış mısır
(miktar isteğe bağlı) kurutulmuş domates
Kurutulmuş sivri biber
Kuru reyhan
Tuz
Zeytin yağı
Tuzot
Nar ekşisi
Mayonez

Yapılışı:
1. Önce ayıkladığımız semizotunu yıkıyoruz. Sonra su katmadan ocağa alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Zaten 5 dakikada pişiyor. Sonra süzgece alıp bir kenara bırakıyoruz. Sonra küçük doğradığımız domatesleri ve biberi bir kaba alıyoruz. Kuru reyhanı da ilave ediyoruz. Zeytinyağı, mayonez, nar ekşisi, tuz ve az da tuzot katıp karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz sonra sırası ile önce mısırı sonra da semizotunu katıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun
2. Mısırlı Semizotu Salatası Tarifi 03.10.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
Jumbo Sakallı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instans maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(sarısı üzeri için yarılacak)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, süt şeker ve instant mayayı yoğurma kabına alalım.
2. 5 dakika mayanın hafif çözülmesini bekleyelim.
3. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bi hamur elde edelim.
5. Hamurumuzu ılık bi yerde 40 dakika mayalandıralım.
6. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim(Aralık bırakalım).
7. Hamuru tepsidede 20 dakika dinlendirdikten sonra yumurta sarısını üzerine sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen poğaçalarımız ılıdıktan sonra bıçakla ortasını kesip peynir sürelim.
10. Hafif peynirden poğaçanın dışına sürelim.
11. İnce ince kıyılmış maydanoza batırıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
Menengiç Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay kaşığı menengic kahvesi
2 fincan su

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 çay kaşığı kahveyi koyunuz.
2. Sonra 2 fincan su.
3. Kısık ateşte pişiriniz.AFİYET OLSUN
Damla Sakızlı Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Etimek
(Benim tepsiye yaklaşık 9-10 adet yetti 👌)

Yapılışı:
1. Orta ateşte, şeker karamelize edilir, rengi değiştikten sonra da sıcak su ilave edilir kısa süre bu şekilde kaynatılıp ocaktan alınır. (Sıcak suyu eklerken, tencereden biraz uzak durmaya dikkat edelim, yüksek buhar el, yüze zarar verebilir!)
2. Etimekler tepsiye dizilir. Şerbet sıcakken üzerine dökülür.7
3. Sakızlı muhallebi paketi tencereye konur, üzerine süt eklenip orta ateşte göz göz oluncaya dek karıştırılır. Tereyağı ilave edilip, 1-2 dk daha karıştırılır ocaktan alınır.
4. Muhallebi, Şerbetli Etimeklerin üzerine dökülür, kaşıkla düzeltilir.
5. Krem şanti ve süt karıştırılıp, blendırla çırpılır, arzuya göre kırmızı renk versin diye kiraz, vişne, çilek vs meyve katılabilir.
6. Soğuyan muhallebinin üzerine, (muhallebi soğumadan krem şanti eklenirse, bütün karışım birbirine girer) krem şanti katıp, pürüzsüz bir yapı verilmeye çalışılır.
7. Kiraz, vişne, fıstık, damla çikolata herhangi biriyle arzuya göre süslenir 👍
8. Buzdolabında en az 5-6 saat, zaman varsa 1 gece bekletildikten sonra, servis yapılır 😍
Dondurucuya Lahmacun Harcı (Patatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kuru soğan
2 patates
6 tane acı yeşil biber

Yapılışı:
1. Eğer habersiz gelen misafirimiz oluyorsa veya aniden canınız çekerse hazır lahmacunu da yemek istemezseniz tam size göre bir tarif vereceğim bunu hazırlayıp derepfreze atıyorsunuz ve istediğimiz zaman çıkarıp ,salçasını,baharatlarını,tuzunu yağını ve kıymasını koyup hemen fırına yolluyoruz ,yarım saate hazırrrr ,bu arada ayran ve salatayı yaparsak tamamdır :))) ayrıca çok az kıymanız olsa bile patates ile hareket katıyor hem da ayrı bir lezzet veriyorMutfak robatuna soğanları ve biberleri incecik doğruyoruz ardından rende kısmında da patatesleri rendeleyip karıştırıp doğruca dondurucuya atıyoruz :))) Hepsi bu kadar kolay gelsin.
2. Dondurucuya Lahmacun Harcı (Patatesli) 11.06.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Yüksük Çorbası (mantı Çorbası) İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gram mantı
250 gram haşlanmış nohut
yarım paket et bulyon
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Tencere de kaynayan suyun içine mantılar ve tuz atılır 5 dakika sonra haşlanmış nohut eklenir ve yarım Paket bulyon eklenir, mantıların pişmesi beklenirken küçük bir tavada sıvı yağ ve ezilmiş sarımsaklar kavrulur üzerine Salça eklenir son olarak nane de ilave edilir. Mantılar pişince yoğunluğa ve isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı unu sulandırıp mantının suyuna katabiliriz çok sulu olduğunu düşünüyorsak tabi. Son olarak salçalı sos mantı ile buluşur bir iki tık daha kaynayınca servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Yüksük Çorbası (mantı Çorbası) Nasıl Yapılır? 26.11.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Pratik Türlü Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük soğan
6 adet patlıcan
3 tane büyük patates
2 avuç kadar yeşil fasulye (yarım kilodan daha az)
4-5 adet domates (yazdan yapılmış konserve ile daha lezzetli olur)
5-6 diş sarımsak
Zeytinyağ
Biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri doğrayalım. Tenceremize yağımızı koyup, soğan ve salçayı karıştırıyoruz (kavurmuyoruz, bu yemek çiğden yapılıyor hiç bir aşamada kavurma yok)
2. En alta fasulye, üzerine patates, en üste patlıcanları koyuyoruz.
3. Domates, tuz ve iri iri doğranmış sarımsağı en üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz..
4. Domates sayesinde kendiliğinden su salan bir yemek ama yinede suyunu kontrol edip zevkinize göre su ilave edebilirsiniz. ve sebzelerin sertliğine bakarak yemeğin altını kapatabilirsiniz.Afiyet olsun. . 🤗Not; Aynı yemeği etli güveçte de yapabilirsiniz. O zaman güvece en alta et, soğan ve sarımsağı koyup, sebzeleri üstüne ekleyebilirsiniz. O zamanda güzel oluyor.
Kavanozda Et Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo Kuşbaşı et
5 – 6 patates
6 adet biber
8 adet Arpacık soğan
5 diş sarımsak bütün olarak
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ
İsteğe göre kapya biber havuç konulur
Tuz

Yapılışı:
1. Patates, biber ve domatesleri doğrayalım.
2. Kuşbaşı eti bir kabın içerisine alalım.
3. Diğer doğranmış malzemeleride içine atalım.
4. Arpacık soğan ve sarımsağı da ilave edelim hazırladığımız sosu ve tuzuda ilave edip iyice karıştıralım kavanozlara eşit miktarda koyalım (ben yarım kiloluk kavanozlara bıraktım fırından ötürü isteğe göre büyük kavanozlarda olur).
5. Üzerine kalan sosu dökelim her kavanoza eşit miktarda biraz tereyağı koyup ağzını kapatalım.
6. 250° lik fırında 1 -1. 30 saat pişirelim ,piştikten sonra biraz bekleyelim sıcak servis edelim. Afiyet olsun♨
Pufidik Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ılık süt
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (İnstant mayada kullanılabilir)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle mutlaka ılık! sütün içerisinde mayamızı eritelim ve sonra diğer malzemelerimizi ekleyelim yavaş yavaş un ilave ederek güzelce yoğuracağız.
2. Hamur elimize yapışmayacak kıvama gelsin yeterli.
3. Katı bir hamur olmamasına özen gösterin.
4. Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini bir poşet veya streç kullanarak kapatalım ve yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp güzelce yuvarlayalım ve yağlı tepsimize dizelim.
6. Dileyenler içine peynirli patatesli harçta koyabilirler. Hamur her türlü çok güzel oluyor.
7. Ayırdığımız 1 adet yumurta sarısını yüzlerine sürelim.
8. Ben üzerlerine susam çörekotu ve kekik serptim.
9. 10 dakika kadar tepsi mayası da yaparsanız güzel olur :)
10. Daha sonra önceden ısıtılmış 180° fırınımızda içlerini çekinceye kadar pişirelim. Hep söylediğim gibi her fırının pişirme ayarı farklı olabiliyor. Göz öninde bulundurunuz 😉Afiyet olsun 💚
İçli Patates Köftesi (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 tane patates
1 tatlı kaşığı tuz
Tercihe göre maydanoz ve dereotu
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk yapmamız gereken; patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri soğumaya bırakılır.
2. İç, için kıymamızı bir tavaya alıp, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp ekliyoruz.
3. Tuzunu ve baharatlarını içine atıp kıymamız suyunu çekene kadar pişirin.
4. Sonra soğuyan patatesleri, ezme aparatıyla eziyoruz.
5. İçine bir tatlı kaşığı tuzumuzu atıp, dere otu ve maydanozu ince ince doğranır içine atılır. İyice yoğrulur.
6. Yoğrulan patates ezmesinden uygun büyüklükte alınıp, içine, bir tatlı kaşığı iç malzemesinden konulur.
7. Elimizle şekil veriyoruz.
8. Şekil verdiğimiz patates köftemizi iyice çırpılmış yumurtaya batırıp sonra galeta ununa buluyoruz.
9. Daha önce derin bir kapta kızdırdığımız yağa( kızartmak için yağı biraz fazla olmalı) atıyoruz.
10. Üzerleri kızarınca alıp, havlu kağıdı serili servis tabağına alıyoruz. ( maksat fazla yağı çekmek) ben beğendim umarım deneyeceklere de beğenir. . şimdiden afiyet olsun 😚
Artan Kekten Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 dilim kek
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
Ceviz ve ya fındık
İsteğe göre tarçın, portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Keklerimizi rondodan geçiriyoruz. Derin bir kaba alıp içine şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Sütünü ilave edip yoğuruyoruz. Cevizi de rondodan geçirip ekliyoruz. Ayrı bir kaba hindistan cevizi koyuyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız topları hindistan cevizinin içine bırakıp hafifçe tabağı sallıyoruz. Her yerine eşit olarak bulanması için.
2. Artan Kekten Toplar 07.10.2015 20:23 tarihinde güncellendi.
Pankekli Muzlu Magnoliya
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Yarım margarin
Muz

Yapılışı:
1. Öncelikle pankeki yapıyoruz minik minik. Sonrasında da margarini önceden tencereye koyup eritiyoruz.
2. Üzerine ilk sütü sonradan da geri kalan malzemeleri muz harici ekliyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
4. Muzları istenilen şekilde doğruyoruz.
5. Sonrasında kenarlara bi muz bi pankek koyarak diziyoruz içine.
6. Yarım muhallebisinden koyup tekrar ortasına da muz ve pankek koyup tekrar muhallebi koyuyoruz. Bizim hoşumuza fındık gittiği için üzerine fındık koyduk siz nasıl arzu ederseniz öyle yapabilirsiniz
Susamlı Fındıklı Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kavrulmuş susam
1 su bardağı fındık
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 damla limon

Yapılışı:
1. Öncelikle susamı yanmaz tavada kavuruyoruz.
2. Ardından şekeri tavada eritiyoruz.
3. Eriyen şekerin üzerine susam, fındık, tereyağını ve limon ekleyerek karıştırın ve tavanın altını kapatarak yapışmaz bir zemine döküp soğumadan istediğiniz şekilde kesin ve servis edin. Afiyet olsun
Bebekler İçin Mıhlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı organik mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 bardak süt (inek veya keçi tercihe bağlı)
1 yumurta
Çecil veya lor peynir (keçi sütüyle yapılmiış lor peynir)

Yapılışı:
1. Tereyağını erittikten sonra mısır ununu ilave ederek hafif rengi değişinceye kadar kavuruyoruz. Sütü ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.Hafif akışkan kıvama gelince önce peynirleri ekliyoruz ve peynirlerde eridikten sonra yumurtayı ekliyor ve karıştırıyoruz.
2. Yumurta eklemeden önce ayrı bir kapta hafif süt ekleyerek yumurtayı karıştırırsak malzemelerle daha iç içe giriyor.
3. Yanında ayran ile bebeğinize verebilirsiniz.
4. Bebekler İçin Mıhlama 26.07.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
2 çay bardağı şeker
50 gr tereyağ/margarin
4 adet elma
Tarçın
4-5 damla limon

Yapılışı:
1. Elmalar ince ince dilimlenir, tarçın, 1 çay bardağı şeker ve limonla harmanlanır.
2. Borcama dökülür.
3. Üzeri için un, yağ, şeker karıştırılır top top bir hamur elde edilir.
4. 180 derece fırında 40 – 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.**Afiyet olsun.
Nefis Yoğurt Tatlısı (Yapım Aşamalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı irmik
1 adet limon kabugu rendesi (en minik rende)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Çimdik tuz

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlayın. Şeker ile su kaynayınca limon suyu ilave edin ve 15 dk daha orta ateşte pişirin. Soğutun.
2. Yumurtaları şeker ve vanilin ile çırpın. Sıra ile yoğurt, yağ, limon kabuğu, elenmiş un, kabartma tozu ve irmik ilave edin.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün. 180 derece fansız sıcak fırında 45-50 dk pişirin (veya kürdan kuru çıkana kadar)
4. Fırından alınca kürdan ile delikler açın (çok abartmadan ki dağılmasın).
5. Şerbeti sıcak tatlıya dökün ve dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz gibi dilimleyin. Kaymak ve ceviz ile servis edin
Güveçte Soslu Kaşarlı Parmak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 soğan
Toz kırmızı biber
Kimyon
Köri
Kara biber
Galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım Türk kahvesi fincanı su
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı ramazanlar nefis yemek tarifleri ailesi 😍😘😍elimde biriken bir sürü tarif var ama yüklemek için zaman yok 😞bugün tesadüfen gordüğüm bir tarifi kendime göre değiştirerek uyguladim sonuç mükemmel oldu 🍴😝ben köfteyi önceden yapıp buzluga atmistim siz taze yapacaksaniz en az iki saat dinlendirin
2. Şimdi köftemizin yapımına geçelim.Önce etimizi kaba alalım .Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak ete ilave edelim.Baharatları ekleyelim.Suyu ve karbonatı ilave edelimGaleta ununu ekleyip parmak şekli verelim.Dolapta dinlendirelim.💎💎💎Not: içindeki karbonat ve su köftenin pufidik ve yumuşak olmasını sağlıyor dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa köfte o kadar güzel oluyor
3. Dinlenen köfteleri yağda sallayarak kızartalım.İki yüzü de kızarsın sonra güvece alalım.
4. Üzerine tereyağın da salçayı kavurup domates sos ekleyip baharat ilave ettiğimiz daha sonra da yarım su bardağı sıcak su ekleyip kaynattığımız sosu gezdirelim 200-250 c de 20 dk pişirelim.Çıkarıp rende kaşar ekleyip tekrar fırına verelim.Kaşarlar kızarınca yemeğimiz servise hazır.🌹🍴😄🍴🌹afiyet olsun
5. Güveçte Soslu Kaşarlı Parmak Köfte 07.06.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Kat Kat Mayalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kuru maya
yarım su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı şeker
200 gr yumuşak margarin
1 tane yumurta
2 paket vanilya
1 çimdik tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kasede maya ,şeker ve su karıştırılıp mayanın aktifleşmesi için 5 dk beklenir.
2. Yoğurma kabına yumurta kırılıp vanilya ve tuz eklenip çatalla karıştırılır.
3. Yumuşak margarin ilave edilip biraz yoğrulur.
4. Daha sonra maya eklenir ve azar azar un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
5. Sıcak bir ortamda 40 dk kadar mayalandırılır.
6. Mayalanan hamur hafif unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen olarak açılır.
7. Üzerine 5 yemek kaşığı kadar şeker serpilir. Aslında şeker miktarının tam bir ölçüsü yok. Artırıp azaltabilirsiniz. Ben bu kadar kullandım.
8. Elimizle şekerlerin yapışması için biraz bastırılır ve hamur ikiye katlanır.
9. Üstünden biraz bastırılıp merdaneyle biraz büyültülür.
10. Tekrar şeker serpilip önce bir kenarı ortaya diğeri de onun üzerine gelecek şekilde katlanır üstünden hafif hafif bastırılır.
11. Hamur biraz daha açılarak büyültülür aynı işlem yine yapılır. Yani katlama işlemi 3 kez yapılıyor. son aşamada hamur yine formu bozulmadan dikdörtgen olacak şekilde büyültülür kenarları bıçakla düzlenir. ( çıkan parçaları yuvarlayarak pişirebilirsiniz)yine şeker serpiştirilip istenilen büyüklükte dilimlenerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir.
12. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Fırında Balık Izgara
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet balık
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı+sıvı yağ
Baharatlar
Yarım limon
1 patates
1 havuç

Yapılışı:
1. Balığımızı ayıklayıp yada ayıklatıp, yıkayalım. Tepsiye zeytinyağı ve ayçiçekyağını dökelim.
2. İçerisine baharatları ekleyelim. Hangi baharatı isterseniz ekleyebilirsiniz. ama özellikle biberiye yada defne yaprağı olursa lezzeti ikiye katlar.
3. Sosumuzu balıkların her yerine sürüp, tepsiye yatıralım. Balıkların üzerine bıçakla iki derin çizgi atalım ve bu yarıkların içine tereyağı yerleştirelim.
4. Balığın içine de yine tereyağı ve küçük limon parçaları koyalım. İsterseniz yanına garnitür olarak patates ve havuçta koyabilirsiniz.
5. Onları da soslamayı unutmayalım. Yemeği 200 derece fırında garnitürler yumuşayana kadar pişirelim. Balık onlardan önce pişecektir.
6. En son fırından almadan önce tepsiyi fırının üst ızgarasına yakın yerleştirelim ve 5-6 dakika da üzerinin kızarmasını sağlayalım. AFİYET OLSUN
Amerikan Salatası (Ev Yapımı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet küçük patates
1 büyük kase konserve bezelye
3 adet orta boy havuç
1 kase süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 miktar turşu(salatalık ve lahana)
2 diş sarımsak(arzuya göre)
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar efendim meşhur amerikan salatamı paylaşmadan edemedim, patates ve havuçlar soyularak küp doğranıp haşlanır ,bir tabağa alıp soğuyunca bezelye eklenip, bir kasede sarımsak ezilir, yoğurt ve mayonez de eklenip patateslerin üzerine döküp karıştırılır ,turşu da katıp son bir kez harmanlanır ve servis edilir, çok iyi bir garnitür günün her saati yenebilecek bir atıştırmalık afiyet olsun.
2. Amerikan Salatası (Ev Yapımı) 07.02.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Kaşar Lorlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma yada üzüm sirkesi
4, 5 su bardağı un
100 gr yumusak tereyağ

Yapılışı:
1. Süt ,su ,yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ,maya, şeker, tuz, sirke hepsini karıştırıp unu ilave edelim .Ben 4. 5 bardak kullandım .Siz yine de kontrollü koyalım. Yoğurduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakalım .Ben iç malzemesine kaşar loru kullandım .Siz de istediğiniz içi kullana bilirsiniz .200 derece fırın da pişirin .Gerçekten harika bir poğaça oluyor .Afiyet olsun😊
2. Kaşar Lorlu Poğaça 26.05.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Herkesin Beğendi Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 dal taze soğan
5-6 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 limon suyu
1 tarlı kaşığı kimyon
Tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri az tuzlu suda haşlayalım.
2. Piştikten sonra suyunu süzelim, patatesleri çiğ köfte yoğurma leğenine alıp ezelim.
3. Üzerine 2 su bardağı ince köftelik bulgur ilave edip, ve salçaları ilave edip sıcak sıcak yoğuralım.
4. Ben iki adet eldiven takıyorum yoğururken elim yanmasın diye.
5. Patates sıcağından bulgurlar yumuşuyor, güzelce yoğurduktan sonra tuzu, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış taze soğanları, maydanozu, karabiberi, kimyon ilave edip karıştıralım.
6. Ayrı tavada sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğranmış soğanları güzelce kavuralım, rengi değişene kadar.
7. Ocaktan alırken yağın içine pul biber atıp ,bulgur patates karışımın üstüne dökelim, ve tekrar yoğuralım bu şekilde.
8. Sonradan elimizle sıkıp şekil verelim.
9. Bu köfteyi akşamdan hazırlayıp ertesi gün da tüketebilirsiniz. Hiç tadı değişmİyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ☺️🤗
Sari Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
1 su bardağı sarı mercimek
Tuz
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye alıp rendelenmiş kuru soğanı pembeşelene kadar kavuralalım.
2. Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkanmış sarı mercimeği de ekleyip birdaha kavurup suyunu ve et suyunu ekleyip pişene kadar kaynatın.
3. Pişince servis edebilirsiniz. Tuzunu da damak tadına göre ayarlayın. Afiyet olsun