Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
2 adet domates
4-5 adet sivri biber
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kadar kuru nane
Yaklaşık 5 buçuk su bardağı sıcak su
6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanve biberler küçük yemeklik doğranır. Domatesler de kabuğu soyularak küçük küçük doğranır.
2. Bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağ alınır ve önce soğanlar hafif pembeleşene kadar orta ateşte kavrulur. Biberler de eklenerek
3. 3-4 dk kadar kavrulur.
4. Kavrulan biber ve soğanların üzerine salça eklenir. İkı üç dakika daha kavrulur.
5. Bulgur pilavı da eklenip üç dört dakika iyice kavrulduktan sonra domatesler eklenir.
6. Güzelce karıştırılır baharatları eklenip bir ıkı tür çevrilir.
7. Orta ateşte beş dk kadar Kavrulan bulgurun üzerine yaklaşık beş buçuk su bardağı kadar sıcak su kontrollü bir şekilde eklenir
8. Bir çay kaşığının ucu kadar toz şeker eklenir bir iki tur karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılır ve ara ara kontrol ederek pişmeye alınır. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dk sürüyor.NOT Pilavınızı orta ateşte pişirmeniz çok daha güzel bir lezzet katacaktır.
Bal Kabağı Tatlısı Vitamin Deposu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet dilimlenmiş bal kabağı
1, 5 buçuk su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Soyulmuş ve dilimlenmiş kabağı tencereye alalım üzerine şekeri ekleyelim (KABAK MİKTARI ARTIKÇA ŞEKER MİKTARI DA DEĞİŞİR ŞEKERİNİ DAMAK ZEVKİNİZE GÖRE AYARLARSANIZ DAHA HOŞ OLUR)
2. Şeker eriyince tencerenin altını yakalım ve önce orta ateşte kaynadıktan sonra ağır ateşte yumuşayana kadar pişirin.
3. Sonra dilerseniz ceviz yada hindistan ceviziyle de yada sade olarak servis edebilirsiniz.
Saç Arası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı maya
1 bardağa yakın su
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un
(Yufkaları açarken kullanmak için bir bardak nişasta)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kaba koyulur ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir ..
2. Hamur yarım saat dinlendikten sonra cevizden az büyük halde bezeler yapılır her bir beze baklava yufkası gibi incecik açılır.
3. Her yerine kaymak sürülür bal ve ceviz konup şekli verilir.
4. Yufka açılırken nişasta ve un karıştırılıp kullanılır.
5. Fırına vermeden önce kaynatılan tereyağı üzerine dökülüp fırına verilir sonra ılık şerbetle buluşturulur 💁🏻Afiyet olsun 🌸
Hurmalı İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8-10 tane hurma
5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp 2-3 yemek kaşığı sütle robotta püre haline getirin.
2. Püre ve vanilya hariç diğer tüm malzemeleri tencereye alıp muhallebi kıvamında pişirin.
3. Sonra püreyi ve vanilyayı da ekleyip 5 dk daha kaynatın ve ocaktan alın.
4. Kaselere döküp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı.
Beşamelli Kaşarlı Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Karnabahar
Soğan
Yarım kaşık biber salçası
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Karnabaharı güzelce yıka sonra sıcak su döküp pişir.Tencereye yağ koy 2 kaşık un koy kavur üzerine 3 bardak süt dök karıştır kaynasın içine tuz ,karabiber ilave edip altını kapat.Pişen karnabaharı süzgeçe koy su süzülsün. Yağda ufak doğradığın soğan kavrulsun içine biber salçası ekle karıştır altını kapatBorcama önce karnabahar sonra beşamel sos sonra soğan ve en sonda kaşar dökün ben en son soğan döktüm çünkü son anda soğanları unuttu mu farkettim siz istediğiniz gibi yapın fırına atın kızarınca çıkarın.Afiyet olsun.
2. Beşamelli Kaşarlı Karnabahar 31.10.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Minik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı nişasta
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 – 3  su bardağı  kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırın. Un ölçüsü değişebilir, dikkatli ekleyin. Çok yumuşak olmayan, hafif sert bir hamur elde edin.
2. Yani kulak memesi kıvamına gelince 1 yemek kaşığı daha un ekleyip yoğurun yeterlidir.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük küçük misket kadar yaptığınız hamur toplarını dizin.
4. Ben boyları eşit olsun diye hamuru rulo yapıp bıçakla kestim, öyle yuvarladım.
5. 170* ısıtılmış fırına verip altı kızarınca fırından alın.
6. Ben altını kapatıp üzerini de kızarttım gözüme biraz beyaz geldi😊
7. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
8. Pudra şekeri ve tarçını buzdolabı poşetinde karıştırın.
9. İçine azar azar soğuyan kurabiyelerden atıp poşeti elinizde fazla zedelemeden karıştırın.
10. Şekere bulanmamış yerleri varsa elinizle içinde tekrar döndürün ve servis tabağına veya saklama kabına dizin.
11. Dilerseniz ölçüyü artırın ben 89 adet çıkarttım😊
Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
1 paket sana yağ(yumuşatılmış)
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (birinin akı üstüne)
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba bu da benim tuzlu kurabiyelerim 😊🍴ilk önce margarinimizi yumuşatıyoruz .Daha sonra bütün malzemeleri ekleyerek hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hazırlanan hamurumuza dilediğimiz şekli verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Çok severek yaptığım güzel bir tarif denemenizi tavsiye ediyorumAFİYET OLSUN 😊😊
2. Tuzlu Kurabiyelerim 19.05.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Kışlık Domates Soslu Yağlı Sirkeli Top Biber (tam Ölçülü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo top acı biber
1 kilo jalopen biber
5 kilo domates
4 çay bardağı üzüm sirkesi
4 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tuz
6 adet küp şeker
10 iri diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tüm domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alın ve tuz ile şekeri ilave edip 15-20 dakika kadar pişirin.
2. Sıvı yağ ve sirkeyi katıp karıştırın. Sarımsakları içine rendeleyip karıştırın
3. Biberlerin sap kısımlarını kesip yıkayın.
4. Biberleri kaynayan su dolu tencerede 6-8 dakika kadar haşlayın.
5. Kevgirle biberleri domates sosuna katıp 10 dakika kadar kaynatın.
6. Cam şişelere doldurup sıcakken ağzını kapatıp kış için muhafaza edin.
Nutellalı Un Kurabiyesi(Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250gr Margarin(Biskin ya da vita şiddetle tavsiye edilir)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3. 5-4 su bardağı un(unun yapısına göre değişebilir)
1 çay kaşığı Nutella(her birinin arası için)

Yapılışı:
1. Merhabaa Ballaarr güzellerrrr😇Bugün sizlere kurabiye serüvenimden bir parça paylaşmak istedim umarım yapar ve iyi sonuçlar alırsınızzz.Ben sürekli un kurabiyesini denememe rağmen verdiğim şekli korumaz pişince büyük ölçüde yayılma gösterirdi. Ve o kadar emeğime karşılık çok üzülür kurabiyeye karşı bir fobi oluşmuştu bu sayede bende. Ama bugün araştırmalarım dahilinde size püf NOKTALARIYLA anlatmaya çalışacağım. Hadi başlayalımmm👧Öncelikle oda sıcaklığında ki dediğimiz yağ kıvamı elimizi bastırdığımızda krema gibi yayılmalı. Ardından pudra şekerini de ekleyerek iyice krema gibi karıştıralım. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek azar azar eklemek kaydıyla unumuzu ekleyelim. Hamur ele yapışmayan kıvama geldiğinde dolapta 30 ila 45 dk bi dinlendirelim. Ardından şekil verip arasına Nutella koyalım. 150 derecede 15 20 dk açmadan pişirelim. (bu pişme süresi fırınınıza göre değişecektir) Piştikten sonra dinledirip pudra şekeriyle süsleyelim.AFİYET OLSUN. 😘BİR KAÇ PÜF NOKTA:1)Kullanacağınız margarin hazır margarin olmazsa iyi olur içlerinde su orantısı da olduğu için kıvamda sıkıntı yaratıyor. Size tavsiyem Biskin baklavalık kurabiyelik yağ ya da kesinlikle teneke vita yağ. (Ben vita kullandım)2)Un kurabiyesinin hamuru ele yapışmayan demiştik ve bir nokta daha çok yağ salmaması lazım ele, eğer salarsa bu yağımızın çok şekerimizin az olduğuna işaret olup çok fazla yayılacaktir pişerken.3)Yoğururken çok fazla oyalanmadan hemen yoğurup dinlenmeye bırakmakta fayda var.4)Son olarak un kurabiyesine Sıvı yağ koyanlar var. Orjinal un kurabiyesine sıvı yağ girmez. Un katı yağ pudra şekerinden oluşur. Vanilya aroma verir kabartma tozu görselliğini arttırır. Diğer yumurta, sıvı yağ ,nişasta ekstra lezzet kıvam içindir.Umarım faydalı olabilmişimdir. Elinizin lezzeti hiç eksik olmasın. Hosçakalınn. 👋👋
2. Nutellalı Un Kurabiyesi(Püf Noktalarıyla) 17.02.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Makarna Süzme Yok Bol Vitaminli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Tavamızda yağımızı koyup makarna harcımızı hazırlayalım
2. Biberleri hafif soteleyip doğramış domatesi ekleyip biraz soteleyin. Diğer malzemeleri de koyup karıştırın. .
3. Tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup makarnayı atılır orta ateşte karıştırılarak kavrulur. Dikkatli.
4. Döküm aşamasında ocağın altı kısılır üzerine 1 parmak kalacak şekilde suyu eklenir.
5. Kısık ateşte 8 dakika pişirilir harcı eklenir 3 – 4 dakika daha karıştırılarak pişer.
6. Harmanlanan domatesli makarna sıcak sıcak yenir. Yanına ayran yada yoğurt eklenebilir.Tadı hoşKokusu mis tir . Afiyet olsun
Hazırlara Taş Çıkaran Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet portakal
1 adet limon
1, 5 su bardağı toz şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. 2 adet portakalı ve 1 adet limonu bir gün öncesinden derin dondurucuda bekletelim.
2. 5 dakika önce çıkaralım biraz yumuşadıktan sonra bıçakla küp küp keselim .
3. Üzerine şekeri de koyup rondodan geçirelim.
4. Daha sonra derin bir kaba alalım ve 5 dakika aralıklarla karıştıralım, şekeri eritelim.
5. Şeker eridikten sonra bir tülbent yardımıyla süzelim.
6. Daha sonra servise hazır afiyet olsun.
Sıcak simit Kanepe
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet simit
10 dilim hellim peyniri
10 adet ceri domates veya 2 adet normal domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Kekik
(Malzeme miktarini kendiniz ayarlayabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Simitleri dilimleyin. Teflon tavaya dizin. Hellim peynirini. Domatesleri ve biberleri de dilimleyin hepsini ayni tavaya dizin ki lezzetleri birbirine geçsin. Tavaya biraz sıvı yağ biraz da kekikle pul biber serpiştirin. Malzemeleri önlü arkalı kızartıp bir tabağa alın. En alta simit,üzerine hellim peyniri,üzerine biber ve en üste de domatesi koyup kurdan batırın. Son olarak üzerine biraz kekik serpip servis edebilirsiniz. Hem kahvaltara hem çocuklara göre çok lezzetli ve pratik. Afiyet olsun.
2. Sıcak simit Kanepe 10.02.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase domates kurusu
1 kaşık tulum peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş dövülmüş sarımsak
Tuz, karabiber,kimyon, pulbiber, kekik
1 dilim ekmek içi
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Domates kuruları 10-15 dk haşlanır. Yumuşayınca süzülüp robotta çekilir. Sonra diğer malzemelerle karıştırılır. (Dilerseniz 1 yemek kaşığı da biber salçası ekleyebilirsiniz.)
2. Kahvaltılık Ezme 08.12.2012 00:47 tarihinde güncellendi.
Çilekli Milföy Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Merdane yardımıyla kare şeklinde açtığınız hamurları iki eşit parçaya bölün.
2. 12 adet dikdörtgen şeklinde milföy hamuru elde etmiş olacaksınız.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerini çatal yardımıyla delin.
4. Pastanın kreması için; süt, un, mısır nişastası, toz şeker, yumurta sarıları ve vanilya özütünü bir tencereye alın.
5. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teli yardımıyla karıştırdığınız krema karışımını kısık ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
6. Parlaklık kazandırması için ocaktan aldıktan sonra tereyağı kattığınız kremayı mikser yardımıyla 3 dakika kadar çırpın.
7. Soğuduktan sonra milföylerin üstüne kremayı sıkın.
8. Arasına çilekleri yerleştirdikten sonra milföyleri kapatın ve üst kata pudra şekeri serpiştirin
Sadece 3 Malzemeli Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet olgun muz
1 yemek kaşığı bal
7-8 adet ceviz içi

Yapılışı:
1. Muzların kabuklarını soyalım ve orta büyüklükte dilimleyelim.
2. Dilimlediğiniz muzları buzdolabı poşetine aktarın. Dondurucuda bir gece, vaktiniz yoksa en az 4 saat donmaları için bekletin.
3. Donan muzları çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.
4. Ardından robotunuza ya da rondo içerisine donan muzları aktarın.
5. Muzları yavaş yavaş ezmeye başlayın.
6. Muzlar, kremamsı bir kıvam alacaktır. Bu kıvamı aldığında içerisine son olarak balı ilave edin ve iyice karıştırın.
7. Dilerseniz bu şekilde kremamsı bir şekilde kaselere aktarabilir, üzerini cevizlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
8. Ya da daha soğuk tüketmek isterseniz hazırladığınız karışımı bir kaba aktarıp Üzerini cevizlerle süsleyin.
9. 15 dakika daha donduruca da bekletin.
10. Ardından servis edin. Servis ederken ceviz yerine dilediğiniz kuru meyveyi ya da kuru yemişi kullanabilirsiniz.
11. Üzerini taze meyveler ya da çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Sadece 3 Malzemeli Oreo'lu Dondurmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
30 adet oreo
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kg vanilyalı dondurma

Yapılışı:
1. İlk önce taban için Oreo’ların 3’de 2’sini (yani yirmi tanesini) tereyağı ile rondodan geçirin. Sonra kalıba dökün. Elinizle düzleyin. Bu arada ıslak kum kıvamında olması lazım. 20 dk dışarıda beklettiğiniz dondurmayı tabanın üstüne dökün. Hepsini eşit bir şekilde yayın. Son olarak kalan Oreo’ları üstüne parçalayın. (rondodan geçirebilirsiniz) Ve 2-3 saat buzlukta donana kadar bekletin. Ve tarifimiz bitti.Afiyet olsun.
2. Sadece 3 Malzemeli Oreo’lu Dondurmalı Pasta 09.02.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Kokoş Kek (Hindistan Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta+1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce iç malzememizi hazırlayıp top top yuvarlayıp bir köşede dinlenmeye bırakalım. Daha sonra çikolata sosunu da tencereye alıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım ki onuda halletmiş olalım :)
2. Fırınımızı 180 derecede ayarlayalım ki iyice ısınsın :)Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelecek şekilde 5-6 dakika çırpın. Sırasıyla bütün malzemeleri ekleyip çırpalım.Birkaç limon damlatırsak kek daha güzel kabarır .O yüzden elinizin altında limon varsa değerlendirelim (Unu göz kararı ayarlayalım .Boza kıvamında olursa kekimiz daha yumuşak olur) biraz un kattıktan sonra kakao ekleyip çırpalım .Sonra tekrar unu azar azar ekleyelim. Boza kıvamına geldiğinde un dökmeyi bırakalım. Daha sonra kalıplara yaklaşık iki yemek kaşığı kadar hamurdan döküp topları yerleştirelim .Üstüne tekrar hamur dökelim.Üç – dört yemek kaşığı kadar. Ayrıca istediğiniz muffini kullanabilirsiniz .Ben hem silikon hem kağıt bardak kullandım veee artık fırına verebiliriz.
3. Kokoş Kek (Hindistan Cevizli) 16.11.2015 12:44 tarihinde güncellendi.
5 Dakika Poğaçası (Tam Damak Tadınıza Göre)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesi üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı eritilmiş margarin
2. 5 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🥨Derin bir karıştırma kasesinin içerisinde yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu birleştirip güzelce karıştırın.
2. Ardından unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
4. Tezgahta elinizde düzleştirdirdiğiniz hamurun içerisine ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış maydanoz karışımından bir kaşık koyun ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın.
5. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirdikten sonra çayın yanında afiyetle tüketin.
Quark Soslu Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
200-250 gr yeşil biber (kabak ya da patlıcan da olabilir)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı quark
1 diş sarımsak rendesi
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Bir kasenin içinde yoğurt, quark, sarımsak ve tuzu karıştırıp bir kenara alıyoruz.
2. Diğer taraftan biberleri ya da herhangi bir sebzeyi kızartıp servis tabağına alıyoruz.
3. Üzerine quark sosu döküp, pul biber ile servis ediyoruz.
Tavuklu Zeytinyağlı Enginar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
8 adet enginar
1 adet soğan
2 adet tavuk pirzola kuşbaşı doğranmış
2 adet havuç
2 adet patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı acı biber
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam kekik
1 tutam nane
1 – 1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
Toplamda 4 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Tenceremize 2 yemek kaşığı zeytin yağını koyup enginarları dizip 1 su bardağı sıcak su ile haşlıyoruz beş dakika kaynattığımız enginarların üstüne bir limonun yarısının suyunu sıkıyoruz.
2. Haşlanıp suyunu çektikten sonra enginarları tencereden alıp küçük doğradığımız soğanı soteleyip kokusu çıktıktan sonra kuşbaşı doğradığımız tavukları soteliyoruz.
3. Kokusu çıktıktan sonra sırası ile küçük küp küp doğradığımız havuç ve patatesi ilave edip karıştırıyoruz ve domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı acı biber, kırmızı toz biber nane kekik tüm baharatları ekleyip beş dakika soteledikten sonra enginarları üstüne yerleştirip kalan 3 bardak kaynar suyu ve yarım limon suyunu ilave edip yemeğiniz pişip suyunu biraz çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Gibi Cacık(Koyu Kıvamlı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 tane orta boy salatalık
1 kg süzme yoğurt
1 -1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı nane
1 çay tabağı ince doğranmış dereotu(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Herkese selamlarSarımsaklı cacık seviyorsunuz ve bir yere giderken de sizi rahatsız ettiğini düşünüyorsunuz. Diğer yandan da sarımsaksız cacığın tadını tatsız buluyorsunuz.O zaman cacığı bir de bu sekil yapmayı deneyin derim. Kadın günlerinde, kısırın veya aksam yemeğinin yanında rahatlıkla deneyebilirsiniz. İste tarif:
2. İlk olarak salatalıkları yıkıyoruz .Ardından ister rendeleyin isterseniz çitleyin .Minik minik. Doğrama isi bitince tuz, nane ekliyoruz .Salatalığımıza ve iyice karıştırıp yarım saat bekliyoruz. Bu şekilde salatalık nanenin aromasını ve tuzu içine çekecektir.
3. Şimdi salatalığın dibindeki suyu iyice bastırarak bir kaseye süzdürüyoruz. Üzerine 6-8 kaşık dolusu yoğurt ve dereotunu ekliyoruz .Ardından karıştırıyoruz. Yoğurt eksikse ekleme yapın veya çok koyu kıvamlı olursa kasedeki salatalık suyundan ekleme yapın .Kontrollüce en son yine tadını kontrol ediyoruz .Tuz miktarı iyi mi diye ve servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun ♡♥
4. Sarımsaklı Gibi Cacık(Koyu Kıvamlı) 05.04.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Tel Şehriye Çorbası (Birde Böyle Deneyin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşıgı kuru nane
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Sarımsakları rendeleyin ve sıvı yağda kavurun, üzerine salçayı ekleyin kavurmaya devam edin.Kokusu çıkınca unu ekleyip kavurun.
2. 6 su bardağı suyu ekleyip karıştırın naneyide ekleyip kaynatın.
3. Çorba kaynarken şehriyeyi, tuzu ekleyin ve şehriyeler pişene kadar kaynatın.AFİYET OLSUUNNN 💕💕💕
Çıtır Çıtır El Açması Muska Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta(buğday kullandım)
1 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
Yarım paket kabartma tozu
2-3 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve sirkeyi alalım. Çatal yardımı ile iyice çırpalım. Üzerine elenmiş nişastayı, tuzu, elenmiş kabartma tozunu ve azar azar elenmiş un ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Ben bu tarifte 2, 5 su bardağı un kullandım. Hamurumuz elimize yapışmayan yumuşak bir kıvamda olacak. Kıvam alan hamurumuzun üzerini örterek oda ısısında 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu 12 eş parçaya bölelim. Her birini bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına bolca nişasta serpelim. 12 bezeyi de aynı şekilde açıp aralarına nişasta serperek üstüste koyalım. Üst üste koyduğumuz pasta tabağı büyüklüğündeki hamurumuzu yine biraz nişasta serperek dikdörtgen şekilde açabildiğimiz kadar açalım. Hamurumuzun açması tamamlandığında üzerine fırça yardımı ile eritip ılıtmış olduğumuz margarinden sürelim ve tam ortadan ikiye keselim. İkiye ayırdığımız her bir parçayı da 10 yada 12 ye keselim. Toplamda 20 yada 24 adet hamurumuz oalacak. Her birinin uç kısmına peynirli harcımızdan koyarak muska biçiminde saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine kalan yağımızı sürüp yumurta sarısı sürelim. Susam serperek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Sonuç tek kelime ile harika. Mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bir börek tarifi. Afiyet olsun.Not:Bu harika börek tarifi için Ayşenur Altan’a teşekkürler.
2. Çıtır Çıtır El Açması Muska Böreği 09.06.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Keşkül- ü Fukara
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su bardağı çekilmiş badem
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütü, yumurta sarısını, çekilmiş bademi ve şekeri tencereye koyuyoruz.
2. Ocağa alıyoruz, kaynayınca az su ile açtığımız nişastayı ilave ediyoruz.
3. Vanilyayı da ilave edip boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
4. Sıcakken kaselere alıyoruz ve bademle dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Tuzlu Kurabiyeye Vereceğiniz Bütün Şekiller
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
1 çay kaşığının yarısından az mahlep (bu kadar yeterli çünkü ağır bir baharat )
2 çay kaşığı tuz un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamına getirip ,şekilleri veriyoruz.
Mahlepli Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 küçük kase pilavlık pirinç
2 küçük kase su (et suyu veya tavuk suyu da olur)
1 çay bardağı yıldız şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz, toz şeker, limon suyu

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım. Yıldız şehriyeyi koyup, kavuralım. Sıcak suyunu verelim. Ilık tuzlu suda bekletip, yıkadığımız pirincimizi dökelim, karıştıralım.
2. Tuzu, toz şekeri, limon suyu, mahlebi döküp, karıştıralım. Suyunu çekene kadar çok kısık ateşte pişirelim.
3. Üzerine havlu kağıt serip, ocağın altını kapatalım. Demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun.
Erişteli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı kadar elde kesilme erişte
2 adet ceviz
3 yemek kaşığı kadar peynir
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Annemin kestiği enfes erişteyi haşlıyoruzz 😊
2. İsterseniz hazır erişteden de olur.
3. Haşladıktan sonra süzüyoruz.
4. Çekilmiş ceviz ve peyniri üzerine serpiyoruz.
5. Tereyağ ve kırmızı biberi ısıtıp üzerinde gezdiriyoruz. afiyetler olsun ⭐
Milföylü Sosis Sarma (Harika Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yaprak milföy
8 adet sosis

Yapılışı:
1. Milföyleri ortadan ikiye bölüyoruz .
2. Kare olan kısmı biraz açtırıp yan yana iki sosis koyup saralım ve çok kalın yada çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak keselim.
3. Kızgın yağda kızarana kadar pişirelim.
4. İsteğe göre ketçap ve mayonezle yenilebilir, afiyet olsun.
Babagannuş Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
2 adet acı kırmızı biber
3 adet sivri biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1/2 (yarım) limon suyu
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, pulbiber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri közleyip doğruyoruz. Üzerine ince doğranmış maydanoz ve ezilmiş sarımsakları ilave ediyoruz.
2. Daha sonra zeytinyağı, tuz, pulbiber, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. İşte bu kadar afiyetler olsun efendim. 🤗😋😊