Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Maklube
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
6 tane tavuk but
1 büyük patates (bol. Sebze seven 2 tane kızartabilir)
3 havuç
Bir kase bezelye (arttırabilirsiniz)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz -azıcık karabiber

Yapılışı:
1. Önce tavuk etini yıkayıp düdüklü tencerede ( 4 subardağı suyla )10 dk. Haşlıyoruz.Tavuğu haşladığımız suyu pilavda kullanacağız.
2. Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dk bekletiyoruz.
3. Patatesi, havucu küp küp doğrayıp ayrı ayrı kızartıyoruz.Kızarttığımız havuç, patates ve bezelyeyi bir kapta karıştırıyoruz.Tavaya zeytinyağı ve 1. 5 kaşık tereyağını alıp süzdüğümüz pirinci kavurup 1. 5 bardak tavuk suyuyla yarım pişiriyoruz. (iyice suyunu çekecek kısık ateşte)
4. Daha sonra başka bir tavaya 1 kaşık tereyağ alıp butları seriyoruz. Sonra karıştırdığımız garnitürü de etlerin üzerine seriyoruz. (azıcık karabiber, tuz serpelim)En üstede yarım pişirdiğimiz pilavı serip kalan 2 bardak tavuk suyunu döküp. Tavanın kapağını kapatıp 5 dk. Yüksek,35-40 dk. çok kısık ateşte pişiriyoruz. Tavuklar kızarsın iyice.Kontrol edip. Pilav dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirip sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun. 😊😊
5. Not. Etlerin üzerine, her kata tuz ekliyoruz.
6. Tavuklu Maklube Tarifi 01.03.2016 20:35 tarihinde güncellendi.
Kepapçı Salatası (Mor Lahana Turşulu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1 adet salatalık
8 dal maydanoz
3 yaprak kıvırcık marul
1 adet rendelenmiş havuç
1 kase mor lahana turşusundan

Yapılışı:
1. 🎀🎀🎀🥗🥗🥗Salata malzemelerimizi hepsini küp küp şeklinde doğrayalım.
2. Karıştırma kabına alalım.
3. Üzerine lahana turşusundan bir kase ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
4. Sosunu ayrı küçük bir kabın içinde karıştıralım.
5. En son yaptığımız sosu salatanın üzerine dökelim. Bir defa karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım çok lezzetli kebapçı usulü mor lahanalı salata mız servise hazır mutlaka denemenizi tavsiye ederim deneyecek Herkese afiyet olsun😘😘😘😘😊🥗🥗🥗
Yumurtalı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Şerbeti ocağa koyalım kaynamaya başlasın.
2. Yumurta, Hindistan cevizi, un ve yağı tencereye alalım karıştırıp ocağa koyalım.
3. Orta ateşte spatula ile ezerek kavuralım.
4. Hafif pembeleşmeye başlayınca ocağın altını kısıp sıcak şerbeti dökelim ve bir yandan karıştırmaya devam edelim.
5. Şerbeti çekince dinlenmeye bırakalım.
6. İlk sıcağı çıkınca isteğe göre servis yapalım.(İçerisine fındık ceviz koymak isteğe bağlı. )A F İ Y E T O L S U N. 😊😊
Sütlü Bayat Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı süt
Yarım ekmek
2 yumurta

Yapılışı:
1. Bir kaba yarım çay bardağı süt 2 yumurta ve tuz hepsini karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ocağımızın üzerine koyduğumuz tavanın içine yağ koyuyoruz .
3. Bu arada kaba ekmeklerimizi atıp yumurtaya buluyoruz.
4. Tek tek tencerede kızartıyoruz.
5. Ben bunu ilk kez denedim ve çok hoşuma gitti bence sizde deneyin pişman olmayacaksınız.
Pratik Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo lahana
2 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tereyağ ve sıvı yağ
İstediğiniz baharatlar
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan bir tavada öldürüldükten sonra, kıyma eklenir ve biraz kavruluncaya kadar beklenir.
2. Salça ve baharatlar eklenir, salça biraz kokusu çıkana kadar çevrilir.
3. Pirinç ve kaynar su eklenir.
4. Karışım suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Daha sonra isteğe göre ince kıyılmış maydanoz da eklenebilir.
6. Büyük bir tencerede kaynayan suya lahana top şeklinde atılır ve haşlanır.
7. Lahana haşlandıkça yaprakları kolaylıkla ayrılacaktır , ve kaynar sudan alınıp soğuk su bulunan ayrı bir kaba alınarak yapraklar şoklanır.
8. Daha sonra yaprakların ortasındaki beyaz ve sert kısım bıçak yardımıyla çıkarılarak fotoğrafta görüldüğü gibi nescafe fincanı içinde iç harcı doldurularak kapatılır ve tepsiye dizilir.
9. Sos malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır ve tepsiye dökülür.
10. Üzerine ıslanmış yağılı kağıt kapatılarak 180 derece fırında pişirilir.
Pırasa Çorbası Mutlaka Denemelisiniz
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet pırasanın beyaz saplara
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet havuç
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
4 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce pırasaları ,havucu ,soğanı ,sarımsağı hepsini tencereye doğrayıp alın.
2. Üzerine suyu ekleyin tuzunu baharatlarını atın ve kaynamaya bırakın. 15 dakika sonra içine sütü ekleyin varsa tavuk suyu da ekleyebilirsiniz biraz lezzet verir.
3. Daha sonra 10 dakika daha kaynatıp blender dan geçirin eğer suyu az gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz çorba kıvamında olsun deneyecekler şimdiden kolay gelsin afiyet olsun🤩🌹🌺
Et Yemeklerinin Yanına Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet küçük boy soğan
1, 5 çay kaşığı sumak
Tuz
1/2 (yarım) limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanlar ince ince doğranır. Tuz ile güzelce ovulup acısı çıkarılır ve yıkanır.
2. Sumak, yarım limonun suyu ve zeytinyağı güzelce karıştırılır.
3. Maydanoz da eklendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun. 🌸
Enfes Saç Kavurmam
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Kilo Kavurmalık Et ( LopEt)
5- 6 adet domates
5 -6 adet Biber
100 Gram Kuyruk Yağı
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı kaşığı Toz Biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuyruk yağımızı sacımızda iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra içine kuşbaşı doğradığımız etlerimizi arıyoruz ve suyunu salıp çekene kadar bekliyoruz.
3. Et suyunu çekmeye başladığında küp küp doğradığımız domateslerimizi ve jülyen doğradığımız biberlerimizi atıyoruz.
4. Tuzu ve toz biberini de ekledikten sonra karıştırıp bi kapakla kapatıyoruz.
5. Piştikten sonra servise hazır afiyet olsun.
Kolay Hamurlu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlayıp 15-20 dakika ılık bir yerde dinlenmeye bırakınız.O sırada pizzanın üstü için malzemeleri yıkayıp kesmeye başlayabilirsiniz ve sosunu hazırlayabilirsiniz. (Sosunu isterseniz biraz pişirebilirsiniz)Daha sonra 2 adet fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdını koyun ve pizza hamurunu açarak üzerine koyun. Elinizle kenarlarını dolduracak şekilde yayın ve kenarlarını biraz kaldırın böylece malzemeler düşmeyecek.Daha sonra yaydığınız hamurun üzerine sosu fırça yardımıyla sürün böylede daha kolay her yere dağıtabilirsiniz. İkisi de hazır olduktan sonra ilk önce rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine koyun ve daha sonra diğer malzemeleri isteğinize göre ekleyin. Eğer seviyorsanız biraz piştikten sonra üzerine daha fazla kaşar peyniri ekleyebilirsiniz(Biraz pişmeden önce eklerseniz malzemeler pişmez ve peynir yanar) daha sonra iki tepsiyi de 180 derecede pişirin. Genel olarak 1 saat içerisinde pişer yalnız fırından fırına farklılık göstereceği için zaman zaman kontrol etmenizde fayda var.
2. AYRICA:Aynı tepside iki çeşit pizza da yapabilirsinizörneğin bir tarafa sadece domates sosu ve kaşar ekleyip diğer tarafı karışık yapabilirsiniz.
3. Kolay Hamurlu Pizza 05.01.2016 19:45 tarihinde güncellendi.
Muzlu Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket güllaç (10 adetti benimki)
1,5 kilo süt
Yarım su bardağından biraz fazla şeker (fazla tatlı sevmiyorum)
3 adet muz
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütümüzü ısıtıyoruz ve içine toz şekeri, vanilyayı ekliyoruz. Yalnız süt kesinlikle el yakmayacak ve gayet ılık olacak, yoksa hamur olur.
2. Dikdörtgen bir borcama ilk güllaç yufkasını yerleştiriyoruz. Fazlasını kırarak yerleştirebilirsiniz.
3. Bir kepçeyle sütümüzden yufkanın üstüne gezdiriyoruz ve her tarafını ıslatıyoruz. 5 yufkayı bu işlemle tamamlıyoruz.
4. Orta kısma gelince önce fındığı serpip, daha sonra ince dilimlediğimiz muzları diziyoruz.
5. Diğer beş yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
6. Artan sütü üstüne döküyoruz ve dinlemeye bırakıyoruz.
7. Soğuyunca, istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Aynen pastane usulü oluyor.
Sütlü Sarı Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kabuğu soyulmuş kabak
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kabaklar küçük parçalara ayrılıp bir tencerenin tabanına konulur.
2. Toz şeker üzerine dökülür.
3. Altı kısık ateşte açılıp kapağı kapatılır.
4. Şeker eriyip kabaklar suyunu bırakınca kapak açılır ve kabakların yumuşaması beklenir.
5. Pişen kabaklar el blendırıyla püre haline getirilip süt eklenir.
6. Bir kaç taşım kaynatılıp koyulaşması beklenir.
7. Taşmaması için karıştırmayı unutmayalım.
8. Arzuya göre ekstra süt veya şeker eklenebilir.
9. Ben kıvamını biraz koyu ve az şekerli seviyorum.
10. Süt kokusu gidince altı kapatılır ve bir kez daha blendır gezdirilir.
11. Soğuyunca dolaba kaldırılır.
12. Yenileceğinde kaselere konup üzeri süslenerek servis edilir.
Etli Bulgurlu Yaprak Sarma
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
200 g orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, yeditürlü
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 (yarım) limon suyu
Asma yaprağı

Yapılışı:
1. Yaprağı yumuşayana kadar haşlayalım (Arzu bağlı geceden ıslatılabilir)
2. Soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakalım.
3. Bulgura kıymayı, ince doğranmış kuru soğanı ve maydanozu, salçayı, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisi ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Yaprakların içini çok doldurmadan ince ince saralım.
5. Küçük bir tencereye uzunlamasına dizelim.
6. Üzerine çıkacak kadar salçalı su ekleyip, kapak kapatıp, kısık ateşte, ocağın küçük gözünde pişirelim.
Etli Sanılan Zeytinyağlı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı köftelik esmer bulgur
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber
Nane, kimyon
1 çay bardağı zeytinyağ (isteğe göre azaltılabilir)
14-15 adet dolmalık biber
2 adet patates
Dolmalara kapak için domates

Yapılışı:
1. Öncelikle biberler yıkanıp ayıklanır ve alt kısımdan bıçak ile bir kaç delik açılır.
2. Pirinç ve esmer bulgur bir kapta ıslatılır yaklaşık 20-25 dakika bekletilir ve suyu iyice süzülür.
3. İnce doğranmış soğan, salça, baharatlar ve zeytinyağ eklenerek güzelce karıştırılır.
4. Ve biberler doldurulup domates ile kapatılır tencereye dizilir patateslerde önce dörde sonra ortadan ikiye kesilerek dolmaların aralarına gelişi güzel dizilir
5. Sosu için zeytinyağ ve salça ocağa alınır tuz eklenir ve kavrulur daha sonra suyu eklenir hemen Ocak’tan alınır ve dolmaların üzerine dökülür.
6. Hazır olan dolmalar ocağa alınır kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
7. Pişen dolmalar ister sıcak ister soğuk servis edilebilir. Çok lezzetli olan ve gerçekten etli sanılan biber dolmamı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Yumuşacık Simit Poğaça (Sucuklu Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar’un ( kontrollü bir şekilde )yumuşak kıvam olacak

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içine su, süt şeker, tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
2. Yağımızı ve yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unumuzu döküp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Mayalanmaya bırakıyoruz en az yarım saat ( vaktiniz varsa daha çok).
4. Mayalanan hamurumuzundan mandalina büyüklüğünde alıp avuç içimizde açıp iç harcını yerleştirip yuvarlıyoruz oval bir şekil veriyoruz uzatıyoruz.
5. Pekmezli sosa batırıp susama buluyoruz.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ( daha erken de pişebilir).Afiyet olsun
Arpacık Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 diş sarımsak
1 tane bulyon
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı mısırözü yağı

Yapılışı:
1. Arpacıkları yağda rengi dönene kadar kavurun bu rengi dönme işleminin arasında 1 diş sarımsağı ister küçük doğranmış ister dövülmüş halde ekleyip kavurma işlemine devam edin. Suyunu ve bulyonu ekleyip kapağını kapatın suyunu çekince altını söndürüp kağıt havlu ile kapatıp 5 dk dinlendirin servis yapmadan önce karıştırmayı unutmayın.Afiyet olsun…
2. Arpacık Şehriye Pilavı 16.04.2013 23:14 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Yulaflı Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8-10 adet hünnap meyvesi (Hurma yada başka tatlı kurumeyvelerde olabilir)
4 yada5 adet kuru kayısı (bendekiler baya küçüktü)
Yarım su bardağı yulaf
1 adet yumurta
1 adet havuç
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kuru meyveleri ve havucu rondodan geçiriyoruz.
2. Üzerine yulafı ilave edip parçalanıncaya kadar robottan geçiriyoruz.
3. Daha sonra yumurta yoğurt kabartma tozu ve hindistan cevizini de ilave edip bi tur daha geçiriyoruz.
4. Robottan bir yemek kaşığı yardımıyla alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz (üzerine tarçın yakışıyor isterseniz içine de ilave edebilirsiniz )
Teremyağlı Cevizli Portakallı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket Teremyağ ( Oda ısısında )
1 su bardağı ceviz ( Dövülmüş şekilde )
1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı portakal suyu
1 adet portakal rendesi
5 su bardağı un ( Unun kalitesine göre değişebilir )

Yapılışı:
1. Öncelikle teremyağını ve şekeri kabımıza alalım ve çırpalım.
2. Ardından yumurta ve portakal suyunu ilave edelim ve karıştıralım.
3. Sonra portakal kabuğu rendemizi, vanilyamızı, kabartma tozumuzu, tarçınımızı ve cevizimi ekleyelim ve yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyelim ve yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hazır olan hamuruzdan yuvarlak şekil verelim ben çay bardağıyla şekil verdim şekil verdikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıttığımız 200 • olan fırınımızda pişirelim. Pistikten sonra kurabiyelerimizi çikolatamıza bandıralım ve süsleyelim afiyet olsun 😊
Krep (Sütlü Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri derin bir kapta çırpıcıyla iyice çırparız.
2. Unu eleyerek azar azar ilave ederiz.
3. Kıvamı koyu boza kıvamında olacak.
4. Tavaya birkaç damla sıvı yağ koyarız ve tavamız ısındıktan sonra bir kepçe yardımıyla krep hamurumuzu her tarafına yayarız.
5. Pişirirken sürekli çevirerek her tarafını iyice kızartırız.
6. Bir spatula yardımıyla pişen kreplerimizi alıp servis tabağına yerleştirip devam ederek hepsini pişiririz.
7. Tavayı sürekli yağlamayalım granit bir tavada yaptığımızda zaten yapışmayacaktır.
8. İçine isteğinize bağlı peynir, domates, maydanoz vs. ile sarıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Mısırlı Yoğurtlu Semizotu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet salatalık
Konserve mısır
1 kaşık mayonez
Yeteri kadar yoğurt

Yapılışı:
1. Malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber dökebilirsiniz. Hem yemeklerin yanına hem ara öğün olarak çok güzel oluyor :)
Şeftali Nektari
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 olgun orta boy şeftali
3 su bardağı su
Yarım bardak şeker(azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Şeftaliler yıkanır soyulur. Doğranıp çekirdeği çıkarılır.
2. Küçük bi tencere yada büyük bir cezveye konulur.
3. Üzerine 3 bardak su konularak yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişen şeftaliler blendır yardımıyla püre haline getirilip şekeri eklenir.
5. Bu halde de arada karıştırarak 5 dk kadar daha pişirilip altı kapatılır. Tekrar blendırdan geçirilir.
6. Eğer konserve şeklinde saklanacaksa bu aşamada kavanoza konulup kapağı kapatılır ters çevrilir.
7. Bir gece bekletilerek ertesi gün düzeltilip serin bir yerde muhafaza edilir.
8. Hemen tüketilecekse oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınır.
9. Kıvamı koyu oluyor.  İçileceği zaman süzgeçten yada tülbentten süzüp dilediğiniz kıvama gelene kadar soğuk su ekleyip ikram edebilirsiniz yada pişirirken suyunu daha fazla koyabilirsiniz.(ben 1 şeftaliye 1 su koyup içeceğimiz zaman sulandırıyorum)
Altın Gibi Sarı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 adet havuç
1 su bardağı sarı mercimek
1 litre yani 5 su bardağı sıcak su yada et suyu
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağ ve yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, sarımsak ve havucu soyup yemeklik doğrayalımTencere de tereyağ ve sıvı yağı eritelim soğan sarımsak ve havucu içine atıp biraz kavuralım havuçların rengi değiştiğinde unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Yıkayıp süzdüğümüz sarı mercimeği ilave edelim biraz daha kavuralım.Kavrulan mercimeğe sıcak su yada et suyunu ilave edip karıştıralım tencereye yapışmaması için bu noktada hızlı hareket edicez.
3. Kimyon ve tuzu ilave edip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar pişirelim.
4. Blendır dan geçirelim çorbamızı pürüzsüz olunca çorbamızı tekrar ocağa alıp bir iki taşım daha kaynatalım bu noktada ben yarım kaşık tereyağ daha ilave ediyorum tercihen size kalmış. Kıvam olarak koyu ise sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Dilerseniz salçalı yada toz biberli sos yapıp çorbanızın üzerine ekleyip bu şekilde servis edebilirsiniz. 🌹Afiyet olsun yiyen herkezin tarifini isteyeceği harika bi çorba tarifi, yorumlarınızı ve deneyenlerden çorba fotoğraflarınızı bekliyorum hayırlı günler hepimize. 👍🏻❤❤❤
Evde Muzlu Süt Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Pişirmek için iki üç damla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle severek yediğim süt burgeri evde de yapabilirmiyim .Sorusuna istinaden demedim ve oldu😊 çocuklar içinse hem daha sağlıklı hemde ev ortamında hazırlanan lezzetli bir tarif oldu.Öncelikle (kremasını bir gün öncesinden hazırlamanızı tavsiye ederim .Koyulaşması için önce üzerindeki tarif gibi creme oleyi çırpıp içine krem şantiyi de ilave edip iyice çırparak bir gece bekletiyoruz) kek için şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Ardından sütü, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kıvamı normal kek kıvamından çok az koyu olabilir. Daha sonra ocağın küçük kısmına teflon tencereyi alıp içine bir kaç damla sıvı yağ damlatıp peçeteyle yayıyoruz. Isınınca kekinizin istediğiniz büyüklüğüne göre kaşıkla döküyoruz. (ilk deneme pürüzlü olabilir ancak sonrakiler düzgün olacaktır. ) ardından spatula yardımıyla rengini aldığı zaman ters çevirip altlı üstlü piştiğinden emin olalım. Bütün hamuru bitirdikten sonra soğuması için bekletiyoruz. Son olarak kremamzdan bir keke sürüp üstünü diğer bir kekle kapatıyoruz .Bir iki saat buzdolabında dinlendiriyoruz:) Ve süt burgerimiz hazır Afiyet olsun:)
2. Evde Muzlu Süt Burger 13.08.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Mercimek Çorbası (süzme )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 küçük havuç
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
5 su bardağı su
Yarım tavuk bulyon
Damak tadına göre tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkayalım, süzelim ve sıvı yağ koyulmuş tencerenin içine alalım. Biraz kavuralım ve küçük küçük doğranmış soğanlarımızı koyalım. Biraz karıştırıp patates ve havucumuzu soyup rendeleyelim .Onları da tencereye alalım ve kavuralım. Daha sonra 5 su bardağı suyu koyalım. Tavuk bulyon, tuz, karabiberi de atıp karıştıralım ve düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişirelim. Pişen çorbamızı süzgeçten  kaşık yardımıyla geçirelim .Bir taşımda öyle kaynatalım. Eğer çorbamız koyu olduysa sıcak su koyabilirsiniz. En son üzeri için sıvı yağ ve tereyağını kızdıralım ve toz biberini atıp ocağı kapatıp ister çorba tenceremize isterseniz servis ettikten sonra kasenin üzerine dökebilirsiniz. (limonda sıkabilirsiniz )Afiyet olsun
2. Kırmızı Mercimek Çorbası (süzme ) 09.12.2015 16:45 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Mandalina
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet ince kabuklu küçük mandalina
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
çikolata

Yapılışı:
1. Fırınlanmış mandalinanın tarifini daha önce vermiştim. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
2. Benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırılmış hali.
2 Yumurta İle Şahane Ekler Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı un (Ajda bardak)
1 çay kaşığı buğday nişastası
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
50 gram margarin
1, 5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yaparak işe başlıyoruz.
2. Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek bir kaba alıyoruz. Küçük bir tencerede ise su, margarin ve şekeri en küçük ocakta kaynatıyoruz.
3. Kaynayan bu karışıma, unlu karışımı bir kerede ekleyip çırpıcı ile hızlıca 1-2 dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
4. Daha sonra bu karışımı kolay soğuması için başka bir kaba alıp kurumaması için üzerini kapatıyoruz ve 10 dakika soğuması için bekliyoruz. Soğuduktan sonra 2 yumurtayı teker teker ekleyip 6-7 dakika mikser ile çırpıyoruz.
5. Hamurumuzu krema torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsiye istediğimiz uzunlukta aralıklı bir şekilde sıkıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz. Süre fırından fırına göre değiştiği için kontrollü şekilde pişirmekte fayda var.
7. Ekler pişerken biz kremayı hazırlıyoruz. Ben pratik olması açısından Dr. Oetker’in pastacı kremasını kullandım. Paketin üzerinde tarife göre kremayı pişiriyoruz.
8. Pişirdikten sonra soğuması için bekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen kremayı 1 saat de buzdolabında soğutuyoruz. (Yukarıda da dediğim gibi kremayı siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben böyle tercih ettim. )
9. Pişen ekleri soğuduktan sonra bıçakla ortadan ikiye bölüyoruz. Kremayı mikser ile 1-2 dakika çırptıktan sonra krema torbasına koyup eklerin arasına dolduruyoruz.
10. Son olarak da çikolata sosunu hazırlıyoruz.
11. Çikolata sosun yarısını kullandım ben. Üzerinde yazan ölçülerin yarısını kullanarak yarım paket çikolata sosunu pişiriyoruz.
12. Sosu pişirdikten sonra 5 dakika soğuması için bekliyoruz.
13. Ekleri tek tek sosa batırıp kapaklı bir kaba diziyoruz. Soğuyup dinlenmesi için buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
Akşamdan Yoğurup Sabah Pişirebileceğiniz Küçük Ekmekler (Brötchen)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağından 1 parmak fazla ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya veya 2 paket instant maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
3, 5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, ele yapışan bir hamur elde etmeniz ve çok iyi yoğurmanız gerekiyor. )

Yapılışı:
1. Verdiğim malzemeler ile unu azar azar ekleyerek yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun. Çok çok iyi yoğurmak püf noktası.
2. Hamurunuzun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırdıktan sonra isterseniz dolaba kaldırabilirsiniz veya hafifçe unlanmış tezgahta bir daha yoğurup havasını alarak (bu işlem maya kokusu olmaması için) 8 beze yapın. Dilediğiniz şekli verin, bir yarım saat de üzeri örtülü bu şekilde mayalandırın.
3. Mayalanan bezelere ıslak bir bıçakla kesik atın. Fırınınızı alt üst ayarda 225 derecede ısıtın, içerisine de su dolu bir kap yerleştirin. Buharlaşan su sayesinde ekmeklerin dışı çıtır içi yumuşacık olacak.
4. Bezelerin üzerine fırçayla su sürüp kızarana dek pişirin.Deneyenlere afiyet olsun.