Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çilekli Tart (Kakaolu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kakao (25 gr)
1. 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Çok lezzetli kesinlikle yapın😋İlk önce kekimizi yapıyoruz. şeker, yumurta ve vanilyayı bir kaba alıp 3 dakika kadar çırpıyoruz. Daha sonra sıvı olan bütün malzemeleri ekleyip düşük devirde tekrar karıştırıyoruz. Katı olan bütün malzemelerimizi de eleyerek ekliyoruz. Tart kalıbımızın her yerini tereyağı ile yağlıyoruz. Hazırladığımız kek karışımını tart kalıbını döküp önceden ısıtılmış 180-200 derecede fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Kekimizi pişerken bir yandan da kremamızı hazırlamaya başlayalım. Bi tencereye tereyağı, vanilya ve labne hariç tüm malzemeleri katıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz. Biraz daha soğuyunca labneyi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Sosumuz içinde robotta püre gibi çekilmiş çilekleri ve diğer malzemeleri sos tenceresine alıp karıştırıyoruz. Koyu oluyorsa su ekleyebilirsiniz. Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. Kekimizi fırından çıkarıp soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkaralım sırası ile ilk muhallebiyi sonra sosu homojen bir şekilde yayalım. üzerini istediğiniz gibi süsleye birisiniz. Ben beyaz çikolatayı eritip yağlı kağıda tatlı kaşığı ile şekiller yapıp koydum. Bu tarif uzun gözükse de yapmaya başlayınca çabuk bittiğini göreceksiniz. En sevdiğim tatlılardan herkes bayılıyor ailemin favorisi diyebilirim.
2. Çilekli Tart (Kakaolu) 08.11.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Leziz Patlıcanlı Bohça Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlar. Leziz mi leziz bir Börek tarifi paylaşmak istedim sizlerle.
2. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra suyunu süzelim. Tavaya soğanı yemeklik doğrayalım. Biraz kavuralım. Pembeleşmeye başladığında patlıcanları ekleyip kavuralım. Patlıcanlar yumuşayıp küçüldüklerin de domateslerimizi Küp Küp doğrayıp ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra tuz karabiber ve pul biberi de ekleyip harcımızı hazırlamış olalım.
3. Yufkayı tezgaha serelim. Süt ve yağ karışımından her yerine gezdirelim. Üst ve alt kısmını ortaya katlayalım. Tekrar Yağlı karışımdan sürelim. Sağ ve sol tarafı da katlayalım. Elde etmiş olduğumuz kare Şekli dörde bölelim. Ve her bir kareye harçtan koyalım. Bohça şeklinde kapatıp Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
4. Üzerine yumurta sarısı ve birkaç damla zeytinyağını karıştırıp sürelim. Zeytinyağı Parlaklık ve yumuşaklık katacak. Susam ve çörek otuyla süsleyelim.
5. Yapacak Arkadaşlarımın ellerine sağlık ve afiyet olsun ☺️☺️☺️
6. Leziz Patlıcanlı Bohça Böreği 14.06.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Çi Börek (Gerçeğine En Yakını)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
3 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su (yavaş yavaş ilave edilcek)

Yapılışı:
1. İlk hamuru yoğurmak ile başlıyoruz. Uygun bir kaba ilk unu alıyoruz. İçine tuzu ekliyoruz.
2. Suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
3. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
4. Kenara alıp iç malzemesinin bütün malzemelerini karıştıyoruz.
5. Suyuda ilave edip iyice karıştırıyoruz.
6. Hamurudan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
7. Bir merdane yardımı ile su böreği hamuru kalınlığında açıyoruz.
8. İç harcını mutlaka suyu çıkınca karıştırıyoruz.
9. Açtığımız hamurun tam yarısına 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz. (kenarlara gelmesin yoksa hamur yapışmaz)
10. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarını elimizle bastırıyoruz.
11. Ben pizza ruleti ile kesiyorum.
12. Kenarlarından çıkan hamurları hafif unlanmış tepsiye dizin. (Çocuklara pişirirken süper atıştırmalık oluyor😉)
13. Kızgın yağda önünü arkasını pişirin.
Dünyanın En Kolay Pastası (Pişmeyen Mozaik Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kaba sütü, şekeri, yağı, kakao ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın. Üzerine bisküvileri kırın ve karıştırın.
2. Kelepçeli kalıbı streçleyin ve biraz sarkıtın dışarı. İçerisine harcın tamamını dökün ve streç ile kapatın. Buzdolabının buzluk kısmında 2 saat bekletin.
3. Diğer taraftan 1 su bardağı süt ve yarım paket hazır çikolata sosunu karıştırarak ocağın üzerinde kıvamına getirin ve soğumaya bırakın.
4. Dolaptan çıkardığımız mozaik pastayı uygun bir servis tabağına alın ve sosun tamamını üzerine yayın. Dilimleyerek servis yapın. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Tam Ölçüsünde Dışı Çıtır İçi Yumuşak Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Un geniş bir kaba elenir ortasına maya şeker ve ılık su konulur.
2. 1 dakika beklenip ardından süt tuz eklenir ve tahta kaşık ile yavaş yavaş içten içe karıştırılır.
3. Daha sonra elle karıştırılmaya devam edilir
4. Hamur toparlanınca 1 çay bardağı yağ da ekleyip 5 dakika yoğurulur.
5. Kabin ağzı streç filmle sarılır 1 saat mayası gelmesi için beklenir.
6. 1 saat içinde 2 kere hamur toparlanır.
7. 1 saatin sonunda hamur tezgaha alınır toparlanıp 9 parçaya bölünür.
8. Avuç içiyle yuvarlanıp un serpili tepsiye konulur üstü bezle örtülüp 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
9. Sonra elle oval şekil verilir yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
10. 15 dakika daha ustu kapalı dinlendirilir ,ardından hamurların üstüne fırça yardımı ile su sürülür.
11. Dışının daha çıtır olması için bıçakla derin çizikler açıp 180′ fırında üstü az kızarana kadar pişirilir.
12. Sonra fırından çıkarılıp üstüne zeytinyağı sürülüp tekrar fırına verilir.
13. 3 – 5 dakika daha üstü kızarana kadar bekletilip fırından çıkarılır. Afiyet olsun.
Kaşarlı Soğan Halkası
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet soğan
2 adet yumurta
Kaşar
Galeta unu
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı soyup 1 cm kalınlığında dilimliyoruz ve iç içe olan soğanları tek tek çıkartıyoruz. Kaşarları ince ince dilimleyip iki soğanın arasına yerleştiriyoruz. Daha sonra önce yumurtaya, una ve galeta ununa batırıp kızgın yağa atıp kızartıyoruz ve soğan halkamız servise hazır.
2. Kaşarlı Soğan Halkası 27.06.2016 00:01 tarihinde güncellendi.
Profiterol Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gram margarin ( yarım paket )
1 su bardağı un
3 yumurta

Yapılışı:
1. Tencereye suyu ve margarini koyarak kısık ateşte margarinin erimesini sağlıyoruz.
2. Eridikten sonra unu yavaş yavaş koyup karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Yalnız burada kollarınız ağrıyana kadar devamlı karıştırmalısınız yoksa hamur kabarmaz önemli olan iyice karıştırarak pişirmek. Bu şekilde bir 10 dakika kadar karıştırıyoruz.
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer tarafta krema için malzemeleri tencereye koyup pişiriyoruz.
6. Onu da soğumaya bırakıyoruz.
7. Hamurumuz ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker iyice yediriyoruz.
8. Yumurtaları iyice yedirdikten sonra diğerini kırmalısınız ki yumurtaları iyice çeksin. Bu nokta da önemli iyice karıştırarak yumurtaları yedirin.
9. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi ya da hafif yağlı tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla hamurları diziyoruz ve fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
10. Çıktıktan sonra arasını kesip kremalarımızı kaşık yardımıyla arasına sürüyoruz.
11. Hazırladığımız çikolata sosunu da servisten önce üzerine döküp misafirlerimizi ağırlıyoruz.(Çikolata sosunu evde yapacaksanız yine kremada olduğu gibi malzemeleri tencereye koyup pişirebilirsiniz)
3-2-1 Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartmatozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (( yaklaşık 3 buçuk 4 su bardağı))

Yapılışı:
1. Herkese merhaba arkadaşlar yapımı çok kolay hemde malzemeleri her zaman bulunan malzemeler üstelik çabuk bayatlamıyor, gelelim yapımına bütün malzemeleri karıştırma kabına koyalım ve karıştıralım ,zaten kabartma tozu ile yoğurt karışınca hemen köpürüyor ve ununu dikkatli bir şekilde ekleyelim, çok sert bir hamur olmayacak, hamuru hazırladığınız zaman vaktiniz varsa yarım saat bekleyelim, hamur bekleyince daha güzel mayalı gibi kabarıyor daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp içine lor peynir koyup yuvarlak yada istediğiniz şekli verip galeta unu na bulayıp yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim ve 200 derecede yarım saat pişirelim, yapacaklara kolay gelsin şimdiden afiyet olsun.
2. 3-2-1 Poğaçam 20.04.2016 14:25 tarihinde güncellendi.
Mis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 paket yaş maya
1, 5 yemek toz şeker
1 yemek kaşığından birazcık fazla tuz
2 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı ılık süt
3 yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ve şekerin üzerine su ve sütü ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından yağı ve yumurta aklarını ekliyoruz.
2. Karıştırıp, unu eklemeye başlıyoruz. Bir miktar un ekledikten sonra tuzu ilave ediyoruz.
3. Yoğurmaya başlıyoruz.
4. Aldığı kadar un dedim. Çünkü ben hiç bir tarifte unu ölçmüyorum. 🙈
5. Unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayacak bir hamur elde etmemiz lazım. Ne çok sert, ne de çok yumuşak. Ele yapışmasın kafi.
6. Yoğurma işlemi bittiğinde üzerini streç film ile kaplayıp, sofra bezine sarıyoruz ve yaklaşık 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Benimki 30 dk da gayet iki katı olmuştu.
7. Mayalanan hamurumuzu istediğimiz gibi şekillendirip, üzerine ayırdığımız yumurta sarışından sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet bal şeker olsun :)
Sahur İçin Muskalı Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harçını hazırlayalım. Peyniri ufalayın sonra kaşarı rendeleyip maydanozu da doğrayıp hepsini ezmeden harmanlayarak karıştıralım. İç harcımız hazır.
2. Sosu için bir tavaya yağları koyup eritelim. Burda önemli bir püf noktası kesinlikle yağ kaynamıyacak eriyince ocaktan alın hatta içinde biraz erimemiş kaldığında hemen alın onun sıcaklığı ile eriyecektir tamamen. Eğer yağı çok ısıtıp kaynatırsak börekte yanık görüntüsü verir ve o yüzden ılıtmamız yeterli olacaktır. Yani yağınız erirken köpürtmeyin. (2çeşit yağ kullandım ben siz isterseniz sadece margarin ile de yapabilirsiniz. Yada biraz tuzsuz teremyağ katıpda yapabilirsiniz. Ama böreklere susuz tereyağı çok yakışıyor. Genelde böreklerde kullanırım yoksada sadece margarin ve sıvı yağ ile yapabilirsiniz. Susuz tereyağı gevrek ve lezzet katıyor bulursanız kullanmanızı öneririm. Pastane böreklerinde bu yağ kullanılır. Kesinlikle ayrı bir lezzet katıyor)
3. Şimdide yapılışına geçelim. Bütün yufkaları 2 ye ayıralım. (Sağlamı altta Yırtık varsa onuda üstte kullanın)
4. Yufkanın birini tezgaha serelim üzerine yağ gezdirip iyice yedirelim her yerine sonra ikinci yufkayı serip tekrar yağlayalım. 4 parmak genişliğinde uzun şeritler keselim.
5. Ortadakilerin boyu uzunsa onuda ortadan keselim.
6. Yufkanın ucuna peynir harcını koyalım. Sonra çapraz olarak sonuna kadar üçgen katlayalım.
7. Ucunu ister yağ isterse su ile ıslatıp içeri doğru kıvırıp ucunu birleştirelim.
8. Muska şeklini aldıysa saklama kaplarına koyalım.
9. Üst üste gelmemesine dikkat edin. Aralara poşet koyarsanız hem yapışmaz birbirine hemde kolayca alabilirsiniz.
10. Ben 4 paket buzluk böreği yaptım. Şimdi birini nasıl pişiriyoruz onu gösteriyorum. Buzluk böreği buzluktan çıkarıp fırın tepsisine buzu çözülmeden koyun.
11. Ters tarafına artan yağlı sosdan koyun.
12. Düz tarafını çevirip orayada yağ sürüp 170 derecede altı üzeri tamamen kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır muskalı buzluk böreğimiz hazır.
13. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyor. Vee çok güzel kabarıyor tıpkı bir milföy gibi oluyor. Bir yiyen ve tadan bu böreğin bağımlısı oluyor.
14. Sıcak olarak yemenizi tavsiye ederim. Çıtır çıtır kum gibi dağılıyor. Hem pratik hem elinizin altında hazır bir börek el açması sanacaklar vee yiyenler çok sevecek.
15. Sadece yemeğiniz hazırlarken o fırında pişecek uğraşma derdiniz yok. Tek şekil yapıp buzlağa atıcaksınız o kadar uğraşıyorsunuz.
16. Buzluktan istediğiniz zaman çıkarıp yapabilirsiniz. Bol bol yapıp buzluğa atın. Hemen hazır olan bir börek hem yemek yanında hemde ani gelen bir misafirinize hemen çıkarıp çay yanında sıcak servis edeceğiniz pratik buzluk böreğiniz hazır olacak. Şekliyle cezveden muska buzluk böreğimiz hazırsa ozaman Afiyetle Hoşçakalın🙋💞
Bardakta Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı un
2 su bardağından 2 parmak eksik şeker
2 paket vanilya
50 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Yapımı kolay, sunumu güzel, tadı enfes. Sütü tencereye alıp unu nişastayı elekten geçirerek ekleyin, topaklanmaması için el çırpıcısıyla karıştırın ,ılımaya başlayınca tereyağını şekeri ekleyin, en sonda vanilyayı elekten geçirip ekleyin ve pişirin karıştırmayı bırakmayın ki altı tutmasın. Kullanacağınız bardakları yıkayın ve içlerinde çok çok az su kalsın ki muhallebi bardağa yapışmasın bardaklanmış muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca buzluğa atın ve 45 dk kadar bekletin. Soğuduktan sonra bardakları ters çevirin, elinizle oynatarak bardaktaki muhallebiyi çıkartın ve dilimlemeye başlayın. Büyük tabağa istediğiniz malzemeyi koyun ve muhallebilerini bulayın. Buzdolabınızda 30 dk kadar bekletin ve servis edin. Ellerimize sağlık. Afiyet olsun.
2. Bardakta Muhallebi 13.01.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
Maydanoz-Fesleğen Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük demet (yaklaşık 50 gram) maydanoz
Küçük demet (yaklaşık 50 gram) fesleğen/reyhan
200 ml sızma zeytinyağı
0, 5-1 küçük diş sarımsak (ben sarımsaklı çeşni kullandım)
Tuz ve karabiber
1 tepesiz tatlı kaşığı nar ekşisi (bende koruk ekşisi)
2 çorba kaşığı kaju/ceviz/Antep fıstığı/badem (seçmece)
1 fiske acı pul biber (acılı isterseniz, ben koymadım)

Yapılışı:
1. Maydanoz ve fesleğenleri yıkayıp, yapraklarını koparıp diğer malzemelerle mutfak robotuna aktarın.
2. İlk önce düşük, sonra büyük hızda sos haline getirin. Hazır! Cam ve kapaklı kavanoza aktarıp buzdolabında muhafaza edin.
Teremyağlı Dev Kuki
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 3. 5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı ceviz
Üzerine damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza teremyağ şeker ve yumurtayı alıp çırpalım.
2. Sonra yulaf ezmesi vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yavaş yavaş un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
4. En son çikolata ve cevizleri de ekleyip iyice harmanlayalım.
5. 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
6. Kocaman parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp bastıralım.
7. Üzerlerine damla çikolata serpiştirelim. Ben yarım ölçü yaptım ve 6 tane elde ettim.
8. Büyüklüğü sizin tercihinize kalmış isterseniz siz küçük de yapabilirsiniz
9. 180 ° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 – 20 dakika pişirilir süre farklılık gösterebilir kontrollü pişirelim
10. Fırından çıkardıktan sonra 15 – 20 dakika dinlendirelim ilk çıktığında yumuşak oluyor soğuyunca gevrekleşiyorHerkese Afiyet Olsun 🤗🤗
Avokadolu Muzlu Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avokado
Yarım muz
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı tahıllı kahvaltı maması
1 çay kaşığı pekmez
1 ceviz içi
Yumurta sarisi

Yapılışı:
1. Avokado ve muzu ezdikten sonra tahılları karıştırıp mamayı hazırlıyoruz. Üzerine ceviz içi ve pekmezi üzerine ekliyoruz. Bebeğinizin yiyeceği kadar yumurta sarısını üzerine ufalıyoruz. İsterseniz içine ezip karıştırabilirsiniz.
2. Avokadolu Muzlu Kahvaltı 17.11.2015 10:58 tarihinde güncellendi.
Siyez Unlu Çörekotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
Tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi(ben ev yapımı kullandım)
2 tatlı kaşığı çörek otu
Peynir
2 su bardağı siyez unu
2 su bardağı beyaz un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin yumuşatılır sıvı yağ eklenir.
2. Yoğurt, yumurta akı, çörek otu konur.
3. Elma sirkesi, mahlep eklenir.
4. Siyez unu eklenip karıştırılır. 2 su bardağı un eklenir. Yetmezse un ilave edilebilir.
5. Hamurdan koparılan parçaların içine peynir konarak kapatılır.
6. Yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir.
Enfes Tavuk Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (Julyen doğrayalım incecik )
1 kaşık yoğurt
5 kaşık zeytinyağı
3 dış sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Baharatlar
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşık kimyon
1 tatlı kaşık karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Baharatları  bir kaba koyalım, diğer karışımı bir kaseye koyup karıştıralım, ve baharatları da koyalım karıştıralım sonra julyenleri atalım karıştıralım ,2-3 saat dolapta dinlendirelim, sonra yağsız kızgın tavada kızartalım.
2. Enfes Tavuk Döner 28.09.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Ton Balıklı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet küçük boy tonbalığı
1 adet konserve mısır
1 paket makarna (tercihim barilla)
Sarımsak (toz olanı da tercih edilebilir)

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır .Süzülür ve soğumaya bırakılır. Bu arada genişçe bir kaba tonbalıkları ve mısır boşaltılır. (Eğer tonbalıklarının yağlarını süzmezseniz çok daha lezzetli oluyor) ister toz ister 4 diş sarımsak ezilerek bu karışıma eklenir ve 10-15 dk kadar bekletilir ki sarımsak aromasını bıraksın.
2. Beşamel sos için, tereyağ ve sıvı yağ eridikten sonra un eklenir ve hafif rengi değişmeye başlayana kadar kavrulur. Yavaş yavaş süt eklenerek sürekli olarak kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya yakin tuz ve karabiber eklenir. Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve 5 dk kadar daha karıştırılır.
3. Makarna ve tonbalıklı karışım geniş kapta iyice harmanlanarak fırın tepsisine aktarılır. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür.
4. İsteğe bağlı üzerine kaşarda eklenebilir ki, çok lezzetli oluyor.
5. 200 derecelik fırında kasarlar eriyip pembeleşinceye kadar pişirilir.
6. Beşamel Soslu Ton Balıklı Makarna 05.10.2021 11:02 tarihinde güncellendi.
Sarı Kedinin Rokalı Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2- 3 su bardağı köftelik bulgur
5 -6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet roka
Yarım demetten az maydanoz
4- 5 baş yeşil soğan
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 tane yeşil biber

Yapılışı:
1. İlk önce tuz ve bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz dinlendiriyoruz, sonra bir tencereye yağ salça ve minik minik doğranmış biberleri atıp kavuruyoruz, sonra bulguru ekliyoruz, kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz ,malzemeler birbirine geçince altını kapatıp biraz soğutuyoruz,ardından yeşil soğan maydanoz ve rokayı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz, sonra limonunu sıkıyoruz, istediğimiz şekilde servis ediyoruz ,şimdiden afiyet olsun. 😙
2. Sarı Kedinin Rokalı Kısırı 15.12.2015 20:50 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle sosu hazırlayalım.
2. 2 yumurtayı kırın sarısının birini ayıralım.
3. Üzeri için; sırasıyla süt ,sıvı yağ ve unu ekleyelim çırpalım.
4. Yufkalara bu sostan her yerine sürüp içine istediğiniz malzemeyi katın.
5. Ben kaşar lor peyniri kullandım çok güzel tadı oluyor tavsiye ederim.
6. Dolama şeklinde hepsini bitirip yağlanmış tepsiye dizelim.
7. Üzerine sostan kalırsa üzerine sürün .
8. Yumurta sarısını da üzerine sürüp çörek otu susam döküp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Her fırın farklı pişirme süresi olduğu olduğu için siz kontrol ederek pişirin.
10. Piştikten sonra hemen ilk sıcağı çıkınca sofra bezi falan üzerini örtün kurumasın. Afiyetle
Beşamel Soslu Köz Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg küçük boy patlıcan

Yapılışı:
1. Bu tarifi hiç görmedim. Hafif ve çok lezzetli oluyor. Patlıcanları köz tavasında kabuğu soyulacak ayarda ezilecek kadar olmadan közlüyoruz. Közlenen patlıcanları bir poşete koyun ağzını bağlayın iyice soğusun. Böylece zedelenmeden kabuğunu soyabilirsiniz. Ben açılmasın diye sapları küçültüp yeşilini soydum ama kopartmadım. Fırın tepsisine dizin. Bu arada az sıvı yağ ile soğanı küp küp doğrayın biraz kavurup kıymayı küçük küçük doğradığınız sivri biberi ilave edin ve kavurun. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp ekleyin. Tuzunu karabiberiniz atın. İçimiz hazır. Patlıcanların ortasına hafifçe yarık izi yapın üzerine içi pay edin. Beşamel sos için tereyağ ile unu kokusu çıkana kadar beyaz kalacak şekilde kavurup sütü ekleyin muhallebi kıvamında pişirin. Kıymalı için üzerine birer ikişer kaşık yayın. Üzerine de kaşar dilimleri koyun. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Su salça koymuyoruz. Yağlamanıza gerek yok. Kendi yağını bırakıyor. 15 dak sonra bıraktığı bu yağ ile kaşıkla alıp üzerine gezdirin Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Köz Karnıyarık 02.10.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Kışlık Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda patlıcan
Buzdolabı poşeti
Pipet
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. (İsterseniz musakka yapılacak şekilde de doğrayabilirsiniz. Tercih sizin. )
2. Patlıcanlarımızı acısının gitmesi için tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
3. Tuzlu suyunu süzdükten sonra istediğiniz miktarlarda poşetlere doldurup fazla havasını pipetle çekiyoruz yani vakumluyoruz.
4. Dondurucuya koyup kışın tüketebilirsiniz.
Şerbetli Yoğurt Tatlısı (Revani)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı yoğurt
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. 3 yumurta, şeker iyice çırpılır, sırasıyla içine yağ, yoğurt eklenir ve çırpmaya devam edilir.
3. Un üzerine vanilya ve kabartma tozu da eklenir çırpılır ve yağlanmış tepsiye dökülen tatlı ısınmış fırında kontrollü olarak 5 10 dk pişirilir.
4. Alt üst kızaran tatlımızın içine çatal batıraraķ pişip pişmediği kontrol edilir.
5. Fırından çıktıktan 2 3 dk sonra üzerine soğumuş şerbet dökülür, dilimlenir ve hindistan cevizi ile süslenir. 🥧🥧
En Güzel Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 dolu çay kaşığı karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırparak köpürtelim.
2. Üzerine süt, un, karbonat ve vanilyayı ekleyerek akışkan bir hamur elde edene kadar yeniden çırpalım.
3. Yanmaz yapışmaz genişçe bir tavaya çok az sıvı yağ dökerek fırça ile tavayı yağlayalım.
4. Isındıktan sonra hamurdan bir yemek kaşığı alarak tavaya dökelim. Tavanın büyüklüğüne göre birkaç tane pankeki aynı anda pişirebilirsiniz.
5. Çok hızlı piştiği için kontrollü bir şekilde bir spatula ile çevirerek diğer yüzünü de pişirelim.
6. Ben bu ölçülere göre 15 adet pankek elde ettim. 😊
Akdeniz Yeşillikleri Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket karışık akdeniz yeşillikleri
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet turp
Yarım su bardağı kadar taze fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Yeşillikleri yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde parçalayarak salata kabına alın.
2. Havucu dilerseniz rendeleyin dilerseniz dilimleyin, kırmızı biber ve turpu da kestikten sonra yeşillikler ile karıştırın.
3. Rondoya taze fesleğeni, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu koyarak fesleğen iyice parçalana kadar rondoyu çalıştırın.
4. Sosu salataya ilave ederek harmanlayın. Afiyet olsun.
Dondurucuya Soğanlı Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg tazecik fasülye
5 servis yemek kaşığı domates sosu(büyük boy domateste olur)
1 büyük boy soğan
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu kırmızı toz biber
Zeytin yağ

Yapılışı:
1. Fasülyelerimi bol su ile yıkadım suda beklettim 20 dk.
2. O sırada soğanları küp doğradım ve yağ ile kavurmaya başladım.
3. Soğanlar az kavruldu domates sosu ekledim.
4. Sarımsak, tuz ekledim az kavurdum.
5. Üstüne süzdüğüm tazecik fasülyelerimi ekledim.
6. Kapağını kapatıp kendi haline bıraktım.
7. Bir süre sonra suyunu salmış sararmış suyu az daha çok olsun istedim sıcak su ekledim 1 ufak su bardağı ile kavruldu .
8. Sonrasında ateşten indirip cam bir kapta geniş soğumaya bıraktım ve buzdolabı poşetine doldurup dondurucuya yolladım.