Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Yufkalı Pastırmalı Kadayıf Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yufka
1/2 (yarım) çay bardağı eritilmiş teremyağ
100 gr beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
5 dilim pastırma
60 gr kadayıf
1 su bardağından biraz eksik süt
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkayı tezgâha serelim eritilmiş teremyağı her tarafına gelecek şekilde sürelim.
2. Yufkanın bir kenarını 10 cm üzerine katlayalım, karşı tarafını da aynı şekilde katlayalım.
3. Peyniri kıyılmış maydanozla karıştıralım.
4. Katlanmış kısmın üzerine önce kadayıfı yayalım, sonra maydanozlu peyniri kadayıfın üzerine yayalım.
5. En üstede pastırma dilimlerini dizelim, rulo saralım.
6. 3 parmak kalınlığında keselim fırın kabına kesik yerleri üste gelecek şekilde yerleştirelim.
7. Süt, sıvı yağ, yumurtayı bir kaba alıp çırpalım.
8. Kaşıkla böreklerin üzerine dökelim. 1 saat bekletelim.
9. 180 derece fırında 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ortaboy karnabahar
1-1, 5 su bardağı yoğurt (İsteğe göre çoğaltılabilir)
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
1 diş sarımsak
3-4 kaşık un

Yapılışı:
1. Önce karnabahar parçalara ayrılarak yumuşayana kadar suda haşlanır(fazla yumuşamasın hafif diri kalsın.Haşlama suyunun içine bir tutam tuz ekledim)
2. Sonra haşlanan karnabaharlar un ve tuz karışımına bulanarak kızmış yağın içine atılır.
3. Kızaran karnabaharlar bir tabağa alınır ve üzerine yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak karışımı dökülür. Afiyet olsun
Çöp Şiş Tavuk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Bütün olarak aldığımız tavuğumuzu parçalara ayırarak yukarıda saydığımız malzemeleri karıştırın.
2. Karışımın içinde yaklaşık 1- 2 saat kadar bekletelim.
3. Daha sonra parçaları çöp şişe geçirerek pişirme aşamasına geçelim.
4. Her bir parçanın arasına isteğe göre birer parça tavuğun kendi derisinden veya kuyruk yağı eklerseniz çok daha lezzetli ve yumuşak bir tavuk elde etmiş olursunuz.
5. Pişirme işlemini elektrikli ızgarada gerçekleştirdim fakat 180 derece fırında da çok güzel pişirerek servise hazır hale getirebilirsiniz 👍 deneyenlere afiyet olsun
Tepsi Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 kg un
Tuz
1 demet dere otu
1 kase peynir
Sıvı yağ
Maya

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz ,dere otu, azcık peyniri süt ile yoğuruyoruz.
2. Sonra mayayı ekliyoruz. Sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Sonra tepsiye koyuyoruz sıvı yağ koyuyoruz.
4. Üzerine de peynir serpip pişmeye bırakıyoruz. 180-200 derecede Şimdiden afiyet olsun
Tam Kıvamında Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
Yarım çay bardağından biraz fazla pirin
2 adet havuç (orta boy)
1 soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 tatlı kaşığı tuz damak zevkinize göre
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı toz karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Ay çiçek yağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeleri temizleyip küp küp doğruyoruz.
2. Çorbamızı pişiriceğimiz tenceremize ay çiçek yağını ve tereyağını kızdırıyoruz.
3. Doğranmış soğan ve havuçları rengi dönene kadar pişiriyoruz.
4. Üstüne salçaları ekliyoruz ,az biraz daha çeviriyoruz, patates ve sarımsakları da ekleyip dikkatli bir şekilde pişiriyoruz ve ardından baharatları ekleyip 1, 5 – 2 litreye yakın su koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamaya bırakıyoruz.
5. Bütün sebzeler, mercimek ve pirinç piştikten sonra blenderden geçiriyoruz .
6. Bu aşamada yoğun kıvamlı olursa kaynamış su dökebilirsiniz ve bir kaç dakika daha ocakta devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Soğuk Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Kg yoğurt ( ben kavanoza mayaliorm ölçü tam geliyor )
2 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı konserve mısır

Yapılışı:
1. Bir kg kadar olan yoğurdu tel çırpıcı ile çırpıyoruz incelip cacık kıvamı gibi oluyor. Ekstra su katmanıza gerek yok yoğurt kendi suyunu salıyor. Ardından buğday nohut ve mısırı katıp kaşıkla karıştırıyoruz. Ardından soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Arzu ederseniz buzda katabiliriz. Yemek saati kaselere servis edip arzuya göre üzerini zeytinyağ ve naneyle süsleyebiliriz. Yaz ayları için harika bir çorba herkese tavsiye ederim. Şimdiden Afiyet Olsun. :)
2. Soğuk Yoğurt Çorbası 28.06.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Pratik Meyveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı un ( unu kontrollü koyalım )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Unu vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş çembere döküp önceden ısıtılmış 150 derece fırın da 35 -40 dk kadar pişirelim.
5. 3 bardak sütün içine un nişasta ve şekeri ekleyip krema kıvamı alana kadar pişirelim.
6. Pişince içine 1 paket vanilya ekleyip karıştıralım.
7. Soğuduktan sonra 1 poşet krem santiyi ekleyip çırpalım.
8. Orman meyveli sosumuzu 1 bardak su ile pişirip soğumaya alalım. p
9. Pişen keki sunum kabına alalım çemberi tekrar üzerine alalım ve yarım bardak süt ile ıslatalım.
10. Kremanın yarısını kekin üzerin e dökelim ve meyvelerimizi üstüne dizelim.
11. Kalan kremayı da üstüne dökelim ve 10 dk dolapta dinlendirelim.
12. En son üstüne sosunu döküp dolapta dinlendirelim.Not: 1 gün önceden yaparsanız daha lezzetli oluyor. pasta ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli oluyor. Afiyet  olsun.
Kıymalı Kaşarlı Pide Poğaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım bardak zeytin yağı
1 çay kaşığı pul biber
1 bardak kaşar rendesi
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurulur dinlenmeye bırakılır. Kaşar hariç bütün iç malzemeleri karıştırıp hafif pişiriyoruz. Sonra hamurları ceviz büyüklüğünde alıp elimizle açıp içine kıyma ve kaşar ekleyip önceden ısıtılmış fırında 25 dk 150 derece de pişirilir. Afiyet olsun :)
2. Kıymalı Kaşarlı Pide Poğaça 13.01.2016 16:27 tarihinde güncellendi.
Kuru Bakliyat Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
10 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme olucak yoğurdun suyunuda içine katabilirisniz)
7 şu bardağı su
1 et bulyon (yada et suyu )
Yarım su bardağı mısır
Yarım su bardağı barbunya
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
Not : ben hepsini haşlanmış kullandım içine ek olarak buğdayda atabilirsiniz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Önce suyu koyuyoruz .İçine et bulyonu atıp kaynatıyoruz .Bir yandan un ve yoğurdu çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz .Kaynayan sudan kepçe yardımıyla su alıp yoğurt ekleyip ılımasını sağlıyoruz .Sonra yoğurdu kaynayan suya yoğurdu yavaş yavaş ekleyin ve kaynayan kadar karıştırın. Kaynayınca bütün malzemeyi içine atıp bir taşım daha kaynatın .Sonra bir tavada tereyağ alıp eritin .İçine nane ve pul biberi atıp kavurun .Sonra çorbanın içine yada üstüne döküp servis edebilirsiniz.Not : Bu çorbayı soğuk olarakda tüketebilirsiniz .Bakliyatları haşlayın .Soğutun .Sonra yoğurdu biraz suyla açın .Bakliyat içine atın ayrıca taze nanede doğrayın harika oluyor.
2. Kuru Bakliyat Çorbası 28.07.2016 15:37 tarihinde güncellendi.
Çıtır El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1, 5 su bardağı ılık su
Göz kararı tuz
Aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup rendelenir ve suyu iyice sıkılır. Küçük doğranmış soğanlar yağ ile kavrulup salçası da eklendikten sonra patatesi ve baharatları eklenip hafif kavrulur. Un hariç diğer malzemeler karıştırılır, karbonat sirkeyle kabartılır ve yumuşak bir hamur olacak şekilde aldığı kadar un eklenerek yoğurulur. Yarım saat dinlendirilen hamurlardan bezeler alınır. Tek tek açılan hamur sıvı yağla yağlanır ve içine patatesten serpilip rulo şekilde sarılır. Sıvı yağ ile yağlanan tepsinin ortasından başlayarak sarılan rulolar yerleştirilir. Tepsi doldurulur ve sıvı yağla yoğurt çırpılıp üstüne sürülür. Haşhaşla süslendikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
2. Çıtır El Açması Börek 13.11.2015 13:36 tarihinde güncellendi.
Papatya Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardaği şeker
Yarım paket margarin
1çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu, vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım, üzerine sıvı yağ, yoğurt, margarin, nişasta eklenir karıştırıp unu ekleyin.Hamurdan portakal büyüklüğünde beze ayırıp kakao koyup yoğurun, şekil verebilirsiniz.
2. NOT: küçük yapın kabarıyor.
3. Papatya Kurabiyem 19.07.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Pratik Külah Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet milföy
1 paket vanilyalı cream ole
Süt

Yapılışı:
1. Milföyleri ince şeritler halinde kesiyoruz.
2. Metal külâhlara sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Soğuyunca hazırladığımız cream ole ile içini doldurup şekerlemeler ile yada çikolata ile süslüyoruz.
Dereotlu Tulum Peynirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım demet dereotu
1 çay bardağı tulum peyniri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştır.Margarini erit yumurta sarısı hariç yoğur .Şekil ver .Üstüne yumurta sarısı, çörek otu isteğe göre 180 derecede kızarana kadar pişir. Afiyet olsun.
2. Dereotlu Tulum Peynirli Kurabiye 01.11.2015 10:06 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 yemek kaşığı salça (biber+domates)
1 çay bardağı şehriye
2 adet havuç
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Bir miktar su

Yapılışı:
1. Halka şeklinde doğranmış havuçlar yağda kavrulur, ardından biberler ve salça eklenir. Şehriyeler de eklendikten sonra rendelenmiş domates eklenir ve bir miktar bu şekilde pişirilir. Sonra kimyon, tuz ve doğranmış pırasalar eklenir. 1 su bardağı kadar su koyulur ve pişmeye bırakılır.NOT : Servis edildikten sonra üzerine bir miktar limon sıkılması tavsiye edilir.
2. Şehriyeli Pırasa 15.11.2015 13:15 tarihinde güncellendi.
Fasulye Yemeği Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
150 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
2 adet domates
4-5 adet ince yeşil biber
Yarım kilo yeşil fasulye
7-8 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tencereye yağımızla birlikte kıymamızı ekliyoruz biraz kızardıktan sonra üzerine minik minik doğradığımız soğanları ve salçayı ekleyip kavuruyoruz. Domates ve biberleri de küçük küçük doğrayıp ekledikten sonra, kırılmış yeşil fasulyelerimizi ekleyip bir süre daha kavuruyoruz. 5-10 dk kadar kavurduktan sonra başka bir kapta hazırladığımız kaynamış suyu yarısını geçecek kadar koyuyoruz. Suyu koyduktan sonra soyulmuş sarımsakları eğer büyükse ikiye üçe keserek koyuyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar kısık ateşte pişirip dinlendiriyoruz.
2. Fasulye Yemeği Yapımı 09.10.2015 19:53 tarihinde güncellendi.
Nefis Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
3 büyük boy soğan
15-20 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kişniş
2 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı nar ekşisi yada sumak ekşisi
1 su bardağı sıcak su ( domates rendesi kullanılmayacaksa)
1 yemek kaşığı domates-biber salçası karışık ( mevsimiyse salça yerine 4 adet kırmızı domates rendesi)

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçi nişastası çıkana kadar soğuk suda yıkayalım.
2. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytin yağında pişirelim.
3. Ardından tüm baharatlarımızı ve nar ekşimizi ilave edelim.
4. Mevsimindeysek bol domates rendesi ile daha da lezzetli olacaktır ama mevsiminde değilsek salça ilave edelim. ( Domates kullanacaksak malzemede belirtilen suyu ilave etmeyelim domates suyunda pişirelim. )
5. Pirinçleri ilave edelim ve güzelce baharatlarla karışana kadar çevirelim.
6. Domates rendesi kullanmadıysak 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim ve çekene kadar pişirelim.
7. İç harcımız pişince maydanoz, nane ve dereotunu ince ince kıyıp ilave edelim. Karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
8. İç harcımız tam pişmediği için yaprağınızın durumunu da göz önüne alarak sıcak su ilavesini kontrollü olarak yapalım.
Teremyağlı Nefis Kurabiye (Hazır Sanılacak Kadar Güzel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta buğday veya mısır
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 veya 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen)
Arzuya göre damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikler teremyağı ve sıvı yağı yoğurma kabına alıp üzerine nişasta pudra şekeri ekleyip ilk etapta bi yoğuralım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
3. Ben bu şeklide resimde paylaştığım kesme aparatı ile yaptım.
4. Merdaneyle hamuru açıp kesme aletini yatay bir şekilde hamurun üstünde çekince böyle oldu. Dilediğiniz kurabiye kalıbıyla şekillendirebilirsiniz.
5. 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun
Kakaolu Nutellalı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı Nutella
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Birinci yumurtaları ve toz şeker ve vanilya şekeri yüksek ayarda beyaz olana kadar mikserle çırpalım.
2. Un ve nişastayı ve kabartma tozunu hepsini bir kapta karıştırıyoruz ve onları da elenerek ekliyoruz yavaşça.
3. Devam mikserlerle yüksek ayarda çırpıyoruz ve en son limon suyu ve kakao ve Nutella ekliyoruz.
4. Yine yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz ve kalıbımızı yağlıyoruz ve unluyoruz ve kek’i içine koyuyoruz.
5. Önceden işitilmiş fırınımıza yaklaşık 40 dakika 200 derecede kontrollü pişiriyoruz.
6. Hamura bıçağı sokun eğer yapışıyorsa o zaman olmamış ama yapışmıyorsa hamur o zaman kekimiz hazır ve şimdiden deneyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun☺
Kendi Salebini Kendin Yap
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı un
2 çorba kaşığı şeker
400 ml süt (yani bir orta boy bardak kadar)
1 parmak kadar çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Sütün olduğu bardağa un ,nişasta, şekeri koy iyice karıştır ki top top olmasın sonra küçük bir tencereyi ocağın üzerine al ve içine dök ocağı yak çubuk tarçını da koy ve sürekli karıştı.Taki kıvam alana kadar en sonda bardağa koy üzerine toz kakule yada toz tarçın serpip sıcakken afiyetle iç ☺☺
2. Kendi Salebini Kendin Yap 14.11.2015 20:22 tarihinde güncellendi.
Kolay Bal Kabaklı Muhallebi (Hafif Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
2 bardak şeker
1 bardak un
1 paket vanilya
1 kilo bal kabağı

Yapılışı:
1. Bal kabaklarımızı elma dilimi şeklinde doğrayıp 1 su bardağı şekerle pişiriyoruz.
2. Muhallebi malzemelerimizi karıştırıyoruz ve pişiriyoruz.
3. Bardaklarımızın en altına muhallebi üzerine bal kabağı koyuyor ve süslüyoruz. Afiyetler olsun, misafirlerinizle tatlı yeyip tatlı konuşmanız dileğiyle 😊
Çıtır Çıtır Boşnak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurarak başlayalım yumuşak bir kıvamda yoğurduğumuz hamuru iki beze yapıp dilenmeye bırakalım.
2. Bu ara iç harçını hazırlayalım .
3. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları peynir e bir tane yumurta ile güzelce karıştıralım.
4. Bir taraftan tereyağınıda eritelim sıvı yağla beraber .
5. İlk bezemizi açalım, oklava ile açabildiğiniz kadar .
6. Sonra üzerine yağı güzel yayalım ve kenar kısmından çekiştirerek açalım.
7. Kenarlarına harcımızı koyalım ve kapatalım.
8. İç içe yuvarlayalım, yağladığımız tepsiye yerleştirelim .
9. Aynı işlemi öbür bezeyle de yapılım .
10. En üzerine tekrar hafifçe yağlayalım ve biraz dinlendirdikten sonra 2oo derece fırında üzeri kızarıncaya denk pişirelim .Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun.
Balık Kızartma ve Balık Resimli Havuçlu Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 Parça Balık fleto

Yapılışı:
1. Balıklar zaten hazır temizlenmişti.Ben balıkları kızartmayı tercih ettim.Siz de seçeceğiniz balığa göre ızgara veya kızartma olarak hazırlayabilirsiniz.Önce salataları hazırlayıp, soslarını dökmeden buzdolabına kaldırın.Sonra balıklarınızı kızartın ki sıcak sıcak servis yapabilin.Salatanın HazırlanmasıKıvırcık iyice yıkanır ve sirkeli suya koyularak bekletin.Havuçların kabukları soyulur, rendeleyin.Soğan yarım ay şeklinde soyun.Kıvırcıkların iyice suları süzün.Çok ince doğranır, kesme tahtası üzerinde.Üzerine rendelenmiş havuç ile balık şekli verin.Turptan bir dilim kesilerek yüzgeç şekli verin.Soğanlar yarım ay şeklinde kesilir ve süsleyin.En son zeytini göz yerine yerleştin.Sofraya getireceğiniz zaman sos ve tuzunu üzerine gezdirin.Afiyet olsun.
2. Balık Kızartma ve Balık Resimli Havuçlu Salata Tarifi 06.12.2015 19:51 tarihinde güncellendi.
Bazlama İle Yağ Somunu (Anadolu Pizzası)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet bazlama
2 bazlamanın üstünü dolduracak kadar rendelenmiş kaşar
2 3 tatlı kaşığı tereyağı
10 dilim kadar sucuk

Yapılışı:
1. Bazlamaların ortasını açıyoruz. biraz daha üst kapak kısmı ince alt parça kalın olabilir.
2. İçerisine önce rendelediğimiz kaşarı isteğe bağlı oranda koyuyoruz. Ancak en azından üstünü kaplayacak şekilde olsun ki dolu dolu bir tat olsun.
3. Sadece kaşarla yaptım ama orjinalinde daha çok peynir çeşitleri oluyor.
4. Kaşar üstüne ince ince dilimlediğimiz sucuğu koyuyoruz ortalama 5 tane filan. tabiki burada da tercih söz konusu
5. Üst kısmını kapatıp üstüne tereyağını bolca sürüp ısıttığımız fırında alt üst ayarda yaklaşık 200-230 derece ayarında 20 dakika kadar ısıtıyoruz. Tabiki fırından fırına farklılıklar olabileceği için bizim kriterimiz içerisindeki kaşarların erimiş olması.
6. Anadolu pizzası olarak da geçen yağ somununda amaç isteğe göre içerisini doldurmak evde varsa küflü peynirli kavurmalı vs olarak da yapılabilir. Hatta orjinalinde 3 çeşit filan peynir olduğu için siz de istediğiniz peynirleri ekleyebilirsiniz fazla fazla 😊
Nutellalı Mini Kurabiye (Hazır Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yavaş yavaş unu ekliyoruz yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
2. Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparıp yuvarlayıp çatalın üzerinde hafifçe elimizle bastırıp gezdiriyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepside 160 derecede hafif renk alana kadar pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra arasına nutella sürüp iki kurabiyeyi üst üste kapatıyoruz.
5. Hindistan cevizi tozuna buluyoruz.
6. Üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Patatesli Çıtır Börek (Unlu Ve Sirkeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup, doğruyoruz. Tuz, sıvı yağ, su ekleyerek haşlıyoruz.
2. Diğer taraftan kuru doğum anımızı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı, tuzu, karabiber ve pul biberi ekleyip, kavuruyoruz.
3. Kavurduğumuz salçalı soğanı haşlanmış olan patateslerimizin üzerine ekleyip, karıştırıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Hazırladığımız malzemelerin hepsini derin bir kapta karıştırıyoruz. Yufkamızı seriyoruz ve üzerine sosumuzu fırça yardımıyla sürüyoruz. Ve yufkamızı sekize bölüyoruz.
5. Böldüğümüz yufkaların geniş tarafına patatesli harcımızı koyup, sarıyoruz. Sonra bir kenarından içe doğru kıvırarak gül şeklini veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
6. Üzerine yumurta ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Nefis Gün Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 adet kabak
1 adet havuç
4 su bardağı sıcak su
Yarim kutu mısır
250 gr haşlanmış tavuk göğüs eti
750 gr yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Süslemek için maydanoz

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeler yağda rengi dönene kavrulur içine kabak ve havuç rendelenerek ilave edilir bir iki kez sotelenir tuz ve su eklenerek pişirilir.
2. İçine mısır ve haşlanmış didiklenmiş tavuk eti katılır.
3. Soğuması için kenara alınır.
4. Yoğurt mayonez ve tuzla çırpılıp diğer malzemelere katılır, üstü mısır ve maydanoz ile süslenir. 🌽🌽
Tuzlu Kurabiye (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı erimiş margarin
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba erimiş margarini ,yumurtanın akını ,sıvı yağı ve yoğurdu alıp karıştıralım .
2. Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekledikten sonra iyice yoğuralım .
3. İster elinizle şekil verin ister kurabiye kalıpları ile şekil verin tercih sizin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizelim .
5. Üzerine fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sürelim.
6. Dilerseniz susam çörekotu da serpebilirsiniz.
Tahinli Çıtır Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak sosumuzu hazırlayalım. Tahin, sıvı yağ ve şekeri bir kaseye katıp, karıştıralım.
2. Daha sonra iki adet baklavalık yufkayı alalım.
3. Yufkanın yarısına kadar tahinli harcı sürelim.
4. İnce kıyılmış cevizleri ve kavrulmuş susamları serpiştirelim. (Ben susamda kattım içine, daha lezzetli oldu bence )
5. Yavaş yavaş saralım. Bütün harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
6. Fırın tepsisine dizdikten sonra, üzerlerine sıvı yağ sürelim.
7. Fırına vermeden önce, istediğimiz şekilde keselim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.Biz biraz daha kızarmış sevdiğimizden, fırında daha fazla beklettim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun☺️
Sıvıyağ İle Harika Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kadar tarçın
1 adet kabartma tozu
Yeteri kadar un
Üzeri için ceviz

Yapılışı:
1. Uygun bir kapta un hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş kıvam alana kadar eklenir.
3. Yumuşak olmasın hamuru.  Normal kurabiye hamuru gibi.
4. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayıp dövülmüş cevize bastırılır tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir hafif kızarınca çıkarılır. Herkese afiyet olsun.
Hamsi Tava Ve Patates Havuç Dilimleri
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1 yemek kaşığı mısır unu ve normal un
Tuz
3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Yarım kilo hamsiyi temizleyelim ve yıkayıp süzelim.
2. Süzülen hamsileri una bulayalım ve yağ koyduğumuz tavaya dizelim. Yüksek ateşte 5 dakika pişirelim. pişen hamsileri ters çevirelim o tarafı da 5 dakika pişirelim.
3. Patatesleri halka şeklinde, havuçları ise ince uzun bir şekilde doğrayalım. Yağ koyduğumuz tavaya dizelim.
4. Üzerlerine tuz ve baharatları serpelim. kızarıncaya kadar pişsinler.Hamsi tavamız ve patates ile havuçlarımız hazırdır efendim. Afiyetler olsun:)
Saçaklı Otlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt ılık
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket  yaş maya (42 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta beyazı içene sarısı üzerine
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır, yumuşak kıvamda hamur elde edilir, yuvarlayıp tepsiye dizilir, 200 derece fırında pişirilir, pişen poğaçaların arası hafif açılıp labne peyniri sürülür maydanoza ve kaşara batırılır, afiyet olsun 😋
2. Saçaklı Otlu Poğaça 01.05.2016 16:19 tarihinde güncellendi.