Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tuzlu Kurabiye (Pastane Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 yemek kaşığı mahlep
100 gr tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemelerin un hariç hepsini yoğurma kabına alıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş yedire yedire ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Fındık kadar iki parça hamurdan koparıp şerit halinde masada yuvarlıyorum. Daha sonra onları birleştirip yuvarlak küçük simit yapıyorum. Ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz. O sizin isteğiniz kalmış. Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam ekleyip 180 derece fırında pişiriyorum. Mahlep çok harika bir tat veriyor. Yapmanızı kesinlikle tavsiye ederim. İyi ramazanlar.
2. Tuzlu Kurabiye (Pastane Kurabiyesi) 28.06.2016 00:37 tarihinde güncellendi.
Limonlu Maydanozlu Detoks Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Avuç doğranmış maydanoz
Yarım limon
Su

Yapılışı:
1. Maydozları ince ince doğrayın, dilerseniz robottan da geçirebilirsiniz.
2. Bardağınızın dibine maydanozları koyduktan sonra üzerine yarım limonu sıkın ve su ekleyin.
3. 5 dakika kadar bekledikten sonra tüketebilirsiniz.
4. Benim tavsiyem içine pipet koyarak içerseniz maydanoz parçaları ağzınıza gelmez, tercih ederseniz sonradan bir kaşıkla tortusunu yiyebilirsiniz.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa tatlısı

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısı üzerindeki tarife göre pişirilir.
2. Pişen tatlılar bir kevgir yardımıyla süzülerek borcama alınır diğer bir taraftan nişasta, ,şeker,un ,hindistan cevizi karıştırılarak içine süt eklenir orta ateşte karıştırılarak pişirilir
3. Koyulaşan muhallebiye  vanilya eklenip altı kapatılır.
4. Soğuyan tatlıların üzerine pişirdiğimiz muhallebi sıcak olarak dökülüp soğuması için bir kenara alınır.
5. Soğuyan tatlı buzdolabında dinlendirilir.  Soğuyan tatlı dilimlenir servis yapılır.
Dondurucuda Taze Fasulye Nasıl Saklanır
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo taze fasulye
3 adet domates
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Taze fasulyeler temizlenip ayıklanır.
2. Daha sonra tencereye fasulyeler ve üzerine bir su bardağı sıcak su koyarak rengi dönene kadar pişirilir.
3. Soğuması için kenara alınır.
4. Soğuyan fasulyenin üzerine yemeklik doğradığımız domatesler eklenerek poşetlenir.
Bol Domatesli Yeşil Biberli Nohutlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı su
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
3 adet ince yeşil biber(küçük doğranmış)
1 adet tavuk bulyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz tatlı biber, karabiber
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağları soğanı sarımsakları koyalım 2-3 dk kavuralım, sonra domatesi ve yeşil biberleri ekleyelim ,kısık ateşte beş dk pişirelim bulyonu ezerek atalım sonra sıcak suyunu verelim, yıkadığımız bulguru salalım, tuzu, baharatları serpelim ,karıştıralım ,suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Bol Domatesli Yeşil Biberli Nohutlu Bulgur Pilavı 23.10.2024 19:14 tarihinde güncellendi.
Portakallı Ve Damla Çikolatalı Dondurma Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2, 5 – 3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı damla çikolatası
1 adet portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine oda ısısında yumuşamış margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini alarak biraz karıştıralım. Üzerine yumurta ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Kabartma tozunu, vanilyayı ve 2 su bardağı unu eleyerek karışıma ekleyelim. Kıvama göre elenmiş un eklemeye devam edelim. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde damla çikolatasını ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek biraz daha yoğuralım. Kıvam alan hamurumuzdan dondurma kaşığı yardımı ile şekiller çıkarıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra süzgeç yardımı ile üstlerine kakao serperek önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar 15-20 dakika pişirelim. Harika lezzeti ve görüntüsü ile kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun. Bu ölçülerde 24 – 25 adet kurabiye çıkıyor.
2. Not:Bu güzel tarif için Hünerli Eller’e teşekkürler.
3. Portakallı Ve Damla Çikolatalı Dondurma Kurabiye 26.05.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Harika Sufle Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı  un
1 paket  kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri iyice çırpalım ,diğer malzemeleri de ekleyip karışımı elde edelim.
2. Daha sonra bir tencereye sıcak su dökelim ,bardakların yarısına gelecek kadarkarışımlarımızı bardaklara dolduralım.
3. Daha sonra tenceremizin içine dizelim 10 dk pişirelim.
4. Üzerine piştikten sonra pudra şekeri dökelim ,servise hazır afiyet olsun.Ben bu tarifle 5 bardak elde ettim deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🥰💋💋
Peynirli Kaşarlı Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak fırın tepsisini margarin ya da tereyağı ile yağlıyoruz.
2. Sosu için gereken malzemeleri bir kapta çırpıyoruz.
3. Daha sonra iç harcı için taze kaşar ve beyaz peyniri rendeliyoruz. Üzerine maydanozumuzu ince doğrayıp karabiber ve pul biberle serpiyoruz.
4. Tepsimizin en altına bir yufkayı açıyoruz üzerine biraz sos yayıp ikinci yufkayı kabaca parçalara bölerek sosa bandırıp tepsiye yayıyoruz.
5. İç harcını koyuyoruz sonra tekrar üçüncü yufkayı sosa bandırıp yayıyoruz üzerine dördüncü yufkayı parçalamadan koyuyoruz. Kalan iç harcını da döküp biraz da sos döküyoruz.
6. Son olarak beşinci yufkayı üzerine kapatıp kalan sosu da yayıyoruz. Üzeri için çırptığımız bir yumurtayı da yayıp çörek otunu serpiştirip fırına atıyoruz.
7. Dilerseniz güzel pişmesi için önceden kesebilirsiniz. 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Diyette Narlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yemek kasığı temizlenmiş nar
1 tane havuç
3 yaprak marul
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 yemek kaşığı mısır
Biraz sızma zeytinyağı
İsteğe göre 2 tane kornişon turşu

Yapılışı:
1 yemek kasığı temizlenmiş nar, 1 tane havuç, 3 yaprak marul, 3 yemek kaşığı lor peyniri, 1 yemek kaşığı mısır, biraz sızma zeytinyağıve isteğe göre 2 tane kornişon turşunuzu ekleyip karıştırın.Afiyet olsun formda tutsun😍Diğer diyet tarifler için takip etmeyi unutmayın ⏭ @diyetisyeninmutfagi. aral
Siyez Unlu Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı süt
5 adet hurma
2 olgun muz
1. 5 bardak siyez unu
30 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı zeytinyaği
1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Hurmaları sıcak suda 10 dk bekletelim (yumuşaması için) yumuşadıktan sonra muzları ve hurmaları doğrayıcı da püre haline gelene kadar ezelim yumurtaları çırpalım.
2. Sütü pekmezi zeytinyağını döküp karıştıralım. Diğer malzemeleri de sırasıyla koyup karıştıralım .
3. Yağlanmış kalıba kek hamurunu dökelim. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben kırılmış bitter çikolata vişne ve yulaf ezmesiyle süsledim. 170 derecede 25 dk pişirelim. Afiyet olsunNot :tadını daha tatlı severseniz keçiboynuzu pekmezini 2 veya 3 yemek kaşığı kadar koyabilirsiniz.
Fırında Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
Eritilmiş tereyağı
Su

Yapılışı:
1. Yufkalarımızdan bir tanesini alalım ve tezgaha serelim. Üzerine eritilmiş olan tereyağından fırça ile yufkamızın yarısına bolca sürelim.
2. Yufkamızın diğer yarısını üzerine katlayalım ve tekrardan eritilmiş tereyağımızdan bolca sürelim.
3. Ardından yufkamızı bıçak ya da kesme aparatı ile 6 üçgen parçaya bölelim. Yufkanızın büyüklüğüne göre kaç parçaya keseceğinizi kendiniz ayarlayabilirsiniz. Benim yufkam oldukça geniş bir yufkaydı. Siz dilerseniz 5 ya da 8e de bölebilirsiniz.
4. Her bir üçgenin geniş kısmına 1’er kaşık iç malzemesinden koyarak, sigara böreği sarar gibi çok sıkı olmayacak şekilde saralım. Böreğimizi daha sonra suya koyacağız. Bu aşamada iç harcının dışarı çıkmaması için sararken yufkalarımızın kenarlarını içe doğru katlamayı unutmayalım.
5. Ben iç harcımı tam yağlı beyaz peynir ve maydanoz karışımı ile hazırladım. Siz dilediğiniz iç harç ile hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
6. Diğer yufkalarımıza da sırası ile aynı işlemleri uygulayalım.
7. Sarma işlemi tamamlandığında, hepsini alacak şekilde derince bir kaba hazırladığımız börekleri yerleştiriyoruz. (Aralarında boşluk bırakmadan düzgün bir şekilde yerleştirmeye özen gösterin).
8. Daha sonra böreklerin üzerini tamamen kapatana kadar, su ile kabı dolduruyoruz. Dilerseniz su yerine süt ya da soda da kullanabilirsiniz. Böreklerin tamamen suya batması için üzerine bir tabak kapatalım.
9. Bu şekilde 15 dakika kadar suda bekleyen börekleri, iki elimiz arasında çok ezmeden hafifçe sıkarak fırın tepsimize yerleştirelim.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpelim. Eğer istemiyorsanız susam ve çörekotu serpmeden de pişirebilirsiniz.
11. Böreklerimizi fansız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen böreklerimiz servise hazır.
Çifte Meyve Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük portakal
2 mandalina
2 muz
1 kırmızı elma
2 kivi
1 çay bardağı nar tanesi

Yapılışı:
1. Tabakların birine insan yüzü, diğerine ise palmiye ağacı yapmaya çalıştım 🙂🌴 Muzu tabağın alt kısmına doğru dikine yerleştirdim, dilimlere ayırdım; palmiyenin gövdesi oldu. Portakalı dilimledim ve muzun üzerine yerleştirdim. Gövdenin dibine kiviyi yarım ay şeklinde keserek çimler yaptım. Nar ve mandalinayı gelişigüzel kullandım. Diğer tabağa kividen göz ve kapaklarını yaptım. Mandalinadan burun ve kulakları yaptım. Saç kısmı elma ve portakal dilimlerinden oluşturdum. Ağız için muzu yatay yerleştirdim, dilimlere ayırıp gülümseyen bir ifade verip üzerine nar tanelerini yerleştirdim 😊🍎🍌🍊 biraz uğraştırıyor, ama eğlenceli 🙂
2. Çifte Meyve Tabağı 15.01.2016 09:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kuruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5-7 su bardağı kadar un
1 paket teremyağ

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu ve mayayı alıp karıştıralım.
2. Ortasını açıp ılık su, süt ve sıvı yağını koyalım.
3. Yumurtaları kıralım bir tanesinin de sarısını ayıralım,.
4. Üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. Kaşık veya çatal yardımıyla biraz karıştıralım. Belirli bir kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım.
5. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. Boyunca hamuru havalandırarak yoğuralım.
6. Ardından üzerini streçleyip veya bir bezle örtüp 30 dk Boyunca mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamuru 3 parçaya ayıralım. Her bir parçayı da 6 bezeye bölelim. Hafif unlayarak çok büyük olmayacak şekilde açalım
8. Aralarına yumuşak terem yağ sürüp üst üste 6 kat yapalım ( En üst kısma yağ sürmüyoruz. ) 6 kat yaptığımız hamuru yuvarlak bir şekilde açabildiğimiz kadar açalım. ( çok ince olmadan)
9. Açtığmız hamuru üçgen şekilde keselim iç harcını yerleştirip fotoğraftaki gibi yuvarlayalım. ( Yuvarlarken çok sıkı yuvarlamayın üst üste gelecek şekilde sarmanız yeterli)
10. Mayalanması için tepside 30 dk. bekleyelim. Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp susam dökelim 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
Tavuklu Yufka Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 adet yufka
İki tavuk göğsü
Üç domates
İki biber
İki diş sarımsak
Bir soğan
Tuz
Kekik
Nane
Karabiber
Kimyon
Bir yumurta
Üç yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Toz biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü küp küp doğranır .Ocağa alınır .Suyunu çekene kadar beklenir .Biraz sıvı yağ ilave edilir .Baharatlar eklenir .İyice kavrulur .Biberi soğanı sarımsağı sırayla eklenir .Son olarak domates eklenir .Biraz domatesi piştikten ocak kapatılır .Malzemeler soğuduktan sonra bir yufka tezgaha serilir. Üstüne yoğurt, yumurta ile sıvı yağ karışımı gezdirilir .İç malzemeyi uzunlamasına üstüne koyup sarılır .Tepsiye alınır .Bütün malzeme bitinceye kadar aynı işlem yapılır .En son kalan karışımı üstüne gezdirip 200 derece ısınmış fırına atılır .Piştikten sonra dilimlenip servis ediyoruz .Şimdiden afiyet olsun.
2. Tavuklu Yufka Sarması 22.11.2015 09:54 tarihinde güncellendi.
İçi Patates Dolgulu Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo bonfile (bel, sırt eti antrikot)

Yapılışı:
1. Etler et dövme aleti ile genişletilip inceltilir. Bu işlem yapılırken biraz yavaş vurulur, çünkü etler çok yumuşaktır ve bir kenarda bekletilir.
2. Diğer bir tarafta patatesler soyulur ve rendelenir. Tavada ısınan yağın üzerine doğranmış soğan ve biber eklenir. Kavrulduktan sonra tuz baharat ve rendelenen patates te eklenip karıştırılır ve kızarıp yumuşayınca kenara alınır.
3. Hazırlanan iç etlerin üzerine yayılır ve bir kenardan başlanıp sarılır ve ip yardımı ile bağlanır.
4. Sarılan bütün etler kızgın yağda her tarafı hızlı bir şekilde kızartılır ki içindeki et suyu fırında pişerken eti yumuşak tutsun.
5. Kızaran etler borcama dizilir. üzerinin sosu tavada ısıtılır ve etlerin üzerine sürülüp fırına verilir. 180 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Afiyet olsun.
6. İçi Patates Dolgulu Bonfile 28.11.2016 09:02 tarihinde güncellendi.
Evde Peynir Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo süt
5 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı  tuz
2 su bardağı  su
Bez torba

Yapılışı:
1. Sütü ocağa koyup kaynamaya bırakın bu arada yoğurt, tuz, su karıştırılıp ayran yapılır süt ocakta kaynarken yavaş yavaş ayranı süte ilave edin. Bu arada sütün kaynaması durur bir süre sonra sütten fok fok ses gelmeye baslar. Süt tekrar kaynamaya başlar on beş dk daha kaynayıp ocağın altı kapatılır, süt sarıya çalan bir renk alır topak topak peynir olarak oluşur, soğumaya bırakılır, daha sonra bez torbaya dökülür, yuvarlak şekilde üzerine ağırlık koyulur ve bir gün bekletilir peynirimiz olmuştur.
2. Sarımsak ile yağda kızartırıp veya çörek otu ile tuzlayıp sade tüketilebilir😀afiyet olsun.
3. Evde Peynir Yapımı 09.11.2015 20:10 tarihinde güncellendi.
Köstebekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler mikserle çırpılır. Kek kalıbımız margarinle yağlanır. 180 derecelik fırına atılır. Kek kontrol edilerek pişirilir. Pişen kek kalıptan çıkarılır. Soğumaya bırakılır. Kekin iç tarafı oyulur. Kekler ufalanır. Oyulmuş kısma muzlar dizilir. Hazırladığımız krem şanti ile muzların üzeri kaplanır. Ufalanmış kekle krem santinin üzeri kaplanır. Buzdolabında bekletildikten sonra hazır hale gelir.
2. Köstebekli Pasta 24.02.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Yarmalı Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo yoğurt
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yarma
Nane
Sıvı yağ
2 kaşık un
Tuz
Yaklaşık 2 litre sıcak su (koyuluğuna bakarak suyu ekleyin)

Yapılışı:
1. Yoğurt, un, yarma tencereye alınır ve hiç su eklemeden fokurdamaya başlayana kadar karıştırılır (karıştırmayı bırakmayın yoğurt kesilir)
2. Fokurdamaya başlayınca sıcak su ve nohut eklenir kaynamaya bırakılır.
3. Kaynamaya başladıktan sonra ayrı tavada sıvı yağda nane kızdırılır ve kaynayan çorbaya eklenir.
4. Yarmalar pişinceye kadar orta ateşte kaynatılır.afiyet olsun…
5 Dakikada Ekmek İçi Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Taze veya bayat ekmek( istediğiniz çeşit olabilir)
Sucuk
Kasar peyniri
Biber
Domates
Tereyağı
Yumurta
( malzemelerin minktarını ve turunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben sucuklu yaptım. Kıymalı. Kuşbaşılı her türlüsü olabilir)

Yapılışı:
1. Ekmeğin üzerini kesin ve içini çıkartın. İçine kaşar peynirini bolca serin ve üzerine biraz da tereyağı koyun. Biberleri doğrayın tereyağında hafif çevirip üzerine kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ilave edin ve biraz suyunu çekince sucukları da ilave edip karıştırıp ocaktan alın. Malzemeyi pidenin içine yayın. Biraz tuz ve pul biber ekleyin. Üzerine bolca kaşar peyniri serptikten sonra fırına verin. 10 dakika kadar pişirin önceden ısıtılmış fırında. Daha sonra üzerine yumurta kırın ve sıcak fırında bir süre bekletin. Çıkarıp kenarlarına tereyağı sürün ve üzerine poşet geçirip 1-2 dakika bekleyin. Bu yumuşamasını sağlayacaktır. Tereyağı ve kaşar peyniri ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
2. 5 Dakikada Ekmek İçi Pide Tarifi 06.01.2016 12:24 tarihinde güncellendi.
Kuru İncir Ve Kuru Kayısılı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı kuru kayısı ve kuru incir karışık

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri köpüklenene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ, süt ,kabartma tozu ,vanilya ve kuru kayısı ve inciri koyup çırpmaya devam ediyoruz. Yavaş yavaş ilave ederek unu katmaya başlıyoruz. Kıvam ne çok cıvık olacak nede çok katı. Ortasını bulduktan sonra yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza karışımı dökelim. 180 derecede 30 35 dk pişirelim. Bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra eğer bıçak temiz ise keki fırından çıkaralım. Tarçınlı süt ve bu kek benim favorim :) Afiyet olsun.
2. Kuru İncir Ve Kuru Kayısılı Kek 19.11.2015 22:51 tarihinde güncellendi.
Yalancı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet yumurta
1 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
3 Yemek kaşığı kakao
5 Yemek kaşığı ekmeğe sürülen çikolata

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp mikser yardımı ile çırpıyoruz.
2. Fırın kabımızı iyice yağlayıp karışımı döküyoruz.
3. Isıtılmış fırında 180 derecede ortalama 20/30 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar bekletip sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Kayseri Halkası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sana yağ
Süt (yağ ile aynı oranda )
1 paket maya yaş veya kuru
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı (kontrollü) un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce sana yağımızı eritelim istersek 2 yada 3 pakette eritebiliriz, sana yağını çoğaltırsak sıvı yağı da çoğaltmamız lazım erittiğimiz yağı ölçme kabı yada bir kaseyle ölçerek yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ölçtüğümüz yağ ile aynı oranda ılık sütümüzü ölçerek yağımıza ilave ediyoruz.
3. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Mayasının gelmesini beklemiyoruz evet yanlış duymadınız hamurumuzu mayalandırmıyoruz.
5. Hamurumuzdan uzun şeritler elde edip bıçak yardımıyla istediğimiz ölçüde kesiyoruz, hamur pişerken kabaracağı için fazla kalın yapmazsak iyi olur en büyük özelliği bayatlamıyor.
6. 200 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Çay ile ayran ile komposto ile harika bir lezzet deneyen herkese afiyet şeker olsun hayırlı akşamlar 🙋🏻‍♀️
Avakado Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet avakado
Yoğurt
Sarımsak
Nane tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Avakadonun kabuğunu soyup çekirdeğini alıyoruz çok yumuşaksa çatalla eziyoruz.
2. Veya da rondodan geçiriyoruz diğer malzemelerle beraber geniş bir kaba alıp iyice karıştırıp servis ediyoruz.Afiyet olsun. Ölçü belirlemedim siz kendi damak zevkinize göre arttırıp azalta bilirsiniz 😘😄
Patatesli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 Adet Haşlanmış orta boy patates
4 Adet yeşil soğan
Yarım Bağ maydanoz
1 Kavonoz Garnitür
3-4 Adet kornişon salatalık turşusu
Bir tutam Dereotu
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Kaşık yardımı ile eziyoruz .içine baharatların hepsini ekliyoruz ve yeşillikleri ince ince doğrayıp karıştırarak elimizle hafif yoğurup streç filme dökelim elimizle yassı şekli vererek resimde görüldüğü gibi kalınlığı 1 parmak olmak üzere tabanı hazırlayalım. İlk önce sarımsağı ezelim. Mayonez ve yoğurdumuza ekleyerek her yerine eşit şekilde sürelim .Ardından garnitürü ve turşuları minik minik doğrayalım. En baştan sararak rulo şeklinde sıkıca saralım. Streç filmle sararak 1 kaç saat bekletin.Servis esnasında kalan yoğurt karışımından üzerine gezdirip pul biberli yağımızı üzerine dökelim. Pasta dilimi şeklinde 3 cm lik kesilerek servise hazır edelim.Afiyet olsun.
2. Patatesli Rulo Pasta Tarifi 21.04.2016 22:59 tarihinde güncellendi.
Renkli Bezeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta akı (oda sıcaklığında )
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
Renkli gıda boyaları

Yapılışı:
1. 3 adet yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır.
2. Yumurta akları kuru bir kabın içerisine alınıp bir çimdik tuz eklenerek düşük devirde çırpılmaya başlanır.
3. Pudra şekeri yavaş yavaş eklenir mikserin yüksek devrinde 15-20 dakika daha yumurta akı koyu bir kıvam alana dek çırpılır.
4. Yumurta akları iyice kıvamını almış ve dokunduğunuzda şeker hissinin olmaması tamamen bütünleşmiş bir doku olması gerekir.
5. Sıkma torbasına istediğimiz duy ucu takılır torbanın iç kısmı kürdan yada ince fırça yardımıyla farklı renklerde gıda boyası sürülür.
6. Daha sonra yumurta akı ve pudra şekerli karışımı sıkma poşetine koyup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı sıkılır.
7. Önceden ısıtılmış 100° fırında 80-90 dakika kadar pişirilir.
8. İyice sertleştiklerinden emin olduktan sonra, fırın kapatılıp, içerisinde ılıyana kadar fırın kapağı açık bekletilir.
9. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🍽Instagram sayfama da beklerim 👉 nigarin_nefis_mutfagi
Tavuk Göğüsü (Bayram İçin Çok Hafif Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Litre Sut
8 Yemek Kaşığı İrmik
10 Yemek Kaşığı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
1 Paket Vanilya
50 g Margarin

Yapılışı:
1. Margarin ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp topak topak olana kadar pişiriyoruz.
2. Sonra vanilya ve margarini ekliyoruz.
3. Eriyince mikserden geçiriyoruz veya çırpıcıyla biraz karıştırıyoruz.
4. Diğer yandan tatlının alt zemini için petibör bisküvimizi parçalıyoruz ,tepsinin her yanı kapancak şekilde yaydıktan sonra muhallebimizi döküyoruz.
5. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun😋
İftar Sofraları İçin Bereketli Fırın Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
3 adet patlıcan

Yapılışı:
1. İlk olarak kıymalı harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir tavaya zeytinyağı ve kıymayı alıyoruz ve kıymanın rengi dönünce kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip, soğan ve biberler diriliklerini kaybedinceye kadar karıştırıp kavuruyoruz.
3. Üzerine domates, tuz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz ve tavanın kapağını kapatıyoruz.
4. Domatesler biraz suyunu salacaktır, kontrol ettiğinizde kıymalı harç çok kuru gözükürse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Domatesler diriliklerini kaybedince kıymalı harcımız hazır.
6. Diğer tarafta küp küp doğradığımız patates ve patlıcanları kızartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alıyoruz.
7. Borcamın dibine patatesleri döşeyip üzerine kıymalı harçtan biraz ekliyoruz.
8. Ardından patlıcanları da döşeyip kalan kıymalı harcı ilave ediyoruz ve kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.
9. Dilerseniz farklı sebzeleri de kızartıp tarife dahil edebilirsiniz.
10. Sosu için 1 kaşık salçayı tavada kavurup 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip 1 dakika boyunca kaynatıyoruz.
11. Dilerseniz biraz tuz da ilave edebilirsiniz.
12. Sonra yemeğimizin üzerine sosumuzu ekliyoruz.
13. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun☺Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri YouTube kanalıma beklerim. Kanalıma abone olursanız çok mutlu olurum☺