Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mercimek Unlu Patatesli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ(ceviz yağı kullandım)
1 su Bardağı ev yoğurdu
Nane, tuz, pulbiber
2 orta boy patates
Glutensiz un
Üzeri için
susam

Yapılışı:
1. 2 yumurta öncelikle çırpılır, üzerine sıvı yağ, yoğurt eklenir çırpılır.
2. Baharatlar ve küçük küp küp doğranmış çiğ patatesler eklenir.
3. Mercimek unu eklenir.
4. Yağladığımız yuvarlak borcama döküp 180 derece fırında pişirelim.
Kuru Meyveli Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Sonra diğer malzemeler eklenir ve mikserin en düşük ayarından en yüksek ayarına doğru malzemeler birbirine iyice karışana kadar mikser ile çırpılır. Kek hamuru akışkan olmalı.
3. Yağlı muffin kalıbı ya da silikon kalıpların yarısına kadar kek karışımı konulur.
4. Üzerine de kurutulmuş meyve serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Sac Arası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı (110 gr)Bizim Yağ Margarin
10 adet baklavalık yufka,
200 gr kaymak

Yapılışı:
1. Şerbeti için; tencerenin içine suyu ve toz şekeri koyuyoruz.
2. İçerisine 1-2 damla limon suyu ilave edip kaynattıktan sonra ılımasını bekliyoruz.
3. Tavaya aldığımız Bizim Yağ Margarin’i eritiyoruz.
4. Baklavalık yufkaları düz bir tezgaha serdikten sonra 2 adet baklavalık yufkanın üzerine erittiğimiz Bizim Yağ margarini gezdiriyoruz.
5. Yufkanın uç kısmına kaymak koyup, rulo şeklinde sararak, gül böreği şekli veriyoruz.
6. Hazırladığımız ruloları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
7. Yufkaları sarma işlemi bittikten sonra, kalan yağı üzerlerine sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Sac arası tatlısını fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine soğuğa yakın olan şerbeti döküp, tatlımızın şerbetini çekmesini bekliyoruz.
9. Tatlımız şerbetini çektikten sonra üzerine fıstık serpip, servis ediyoruz.
Gül Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce 3 yumurtayı mikserle iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Sonra unun yarısını ve sütün yarısını kontrollü bir şekilde koyup iyice çırpalım. Hiç pütürlük kalmaması gerekiyor.
3. Daha sonra kalan unu ve sütü ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.
4. Krep tavasının dibine az yağ döküp bir peçete ile her tarafını yağlayalım.
5. Tavayı ısıtalım ısınan tavaya kepçe ile krep hamurundan koyup tavanın her yerine gelecek şekilde yayıp krepleri pişirelim.
6. Pişirme işlemi bittikten sonra krepleri tek tek alalım ve 2 parmak genişliğinde olacak şekilde resimde görüldüğü gibi helezon şeklinde keselim.
7. Sonra uç kısmından başlayarak sıkı olmayan bir şekilde sararak gül şeklini verelim.
8. En son kısıma gelincede gül şeklini ortaya oturtalım.
9. Üzerini çilek reçeli ile süsleyip servis yapalım.
Teremyağlı Mısır Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına malzemeleri alıp yoğuralım gerekirse un ilave edilebilir çok sert olmamalı.
2. Küçük bezeler yapıp elimizde açıp istenilen harç koyup kapatalım yuvarlak veya uzun nasıl istenirse.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısının içine birkaç damla zeytinyağ damlatıp poğaçalara sürelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirelim.Benim poğaçalarımın yarısı peynirli yarısı zeytinli
Ege Usulü Kaşarlı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı domates suyu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
Arzunuza göre zeytinyağı ve tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinyağı ile unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
2. İçine salça ekleyerek biraz daha kavurun.
3. Ardından süt ,domates suyu ve suyu ekleyin.
4. Bir taşım kaynadıktan sonra ben biraz tereyağı ilave ediyorum.
5. Sıcak servis edin. Kaseye koyduktan sonra üzerine kaşar rendesi ekleyin. Afiyet olsun. Karabiber de yakışır. Kızım yemediği için ben eklemedim.
Havuçlu Tarçınlı Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 kaşık yoğurt
1 fincan çay
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı silme tarçın
4 havuç
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler kaba eklenir çırpılır.
2. Azar azar un eklenir çok katı olmayacak kıvamda hamur elde edilir.
3. Pürüzsüz hamur elde edene kadar çırpılır.
4. Daha sonra kek kalıbı yağlanıp un serpilir ( yapışmaması için toz halinde) daha sonra kek hamuru kalıba dökülür.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dk üzeri kızarana dek pişirilir.
Lazanya Tadında Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
500 gram ıspanak (tercihe bağlı)
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kıymalı harç için; derin bir teflon tavada sıvı yağı kızdırıp, içine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin.
2. Hafif pembeleşince, kıymayı ekleyip kavurun. Tuz ve karabiberi bu esnada ekleyebilirsiniz.
3. Domatesleri de rendeleyip ekledikten sonra, ıspanakları da aynı tencerede kavurmaya devam edin.
4. En son ıspanaklar da kavrulunca, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup ocaktan alın.
5. Makarnaları bol suda haşlayın.
6. Bu esnada beşamel sos için; süt, un, tuz, yumurta, kaşar peyniri rendesi ve sıvı yağı bir kaba alıp homojen olana kadar karıştırın.
7. Dikdörtgen fırın kabına önce haşladığımız makarnayı ve kıymalı harcı döküp karıştırın.
8. Üzerine beşamel sosu dökün.
9. En son tekrar kaşar peyniri rendeleyip, üzerine serpin.
10. 180 derece turbo ayarında, üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Piştikten sonra, mutlaka 10 dakika dinlendirin. Keserken dağılma yaşamazsınız.
Yeşil Soğanlı Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 büyük baş yeşil soğan
Yarım kg un
Tuz
Çay kaşığının ucu kadar toz maya
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Kızartmak için bolca sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yeşil soğanları temizleyip doğruyoruz ve tuz ile karıştırarak biraz bekletiyoruz acısı çıksın diye sonra yıkıyoruz ve süzüyoruz yeşil soğanları. Sonra diğer malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve üzerine yeşil soğanları koyarak bir hamur elde ediyoruz ve azıcık dinlendiriyoruz ama mayanlandırmıyoruz. Sonra hamuru açarak istenilen büyüklükte kesiyoruz. Yüksek ateşte bolca sıvı yağında kızartıyoruz. Yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
2. Yeşil Soğanlı Hamur Kızartması 02.01.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ(Ben ayçiçek ve zeytinyağını karıştırdım. )
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 adet yumurta
2 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( Markaya göre değişir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 250 ml ölçüde yaklaşık 3, 5 bardak koydum. )

Yapılışı:
1. Hamurun içine girecek bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurlardan cevizden biraz daha büyük beze yapıp içine harcımızı koyuyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz.
3. Poğaçalarımızı önce pekmezli suya sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, çıtır çıtır oluyor ve bayatlamıyor😊 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun✨🎈🍀
Dere Otlu Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım deste dere otu
2 adet patlıcan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı mayonez
1 çorba tası yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları közleyelim, daha sonra közlenen patlıcanları küçük küçük doğrayalım, içine dere otunu ince ince doğrayalım, 1 diş sarımsağı ezip içine atalım 1 çay bardağı mayonezi yoğurdu tuzu ekleyip karıştıralım işte Bu kadar afiyet olsunnn.
2. Dere Otlu Patlıcan Salatası 20.06.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Fırında Salçalı Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4- 5 tane orta boy patates

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Soğanları ben minik doğuyorum siz isterseniz rendeleyebilirsiniz köfte için diğer malzemeleri de karıştırıp 10 -15 dk dinlendirelim.
2. Patateslerimizi elma dilimi şeklinde keselim tepsimizi yağlayalım köfte ve patateslerimizi dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim tabi bu sırada sosumuzu hazırlayalım küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar yağ koyalım minik doğradığımız soğanı ilave edelim iyice kavuralım.
4. 2 yemek kaşığı kadar domates salçasını ilave edip iyice kavuralım.
5. 1 su bardağı su ilave edelim biraz sulu olmasını istiyorsanız yarım su bardağı daha su ilave edebilirsiniz et bulyon ve tuzumuzu da ilave edip ocağın altını kapatalım köfte ve patateslerimiz kızardıysa sosumuzu da ilave edip patateslerimiz yumusayana kadar pişirelim.
Peynirli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu toparlanana kadar yoğuruyoruz(çok sert hamur yapmanıza gerek yok, genelde kulak memesi yumuşaklığında yapıyorum) Hamur dinlenirken, bir kaba peynirimizi, rendelenmiş ya da robottan geçirilmiş soğanımızı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra hamurumuzu açıp kare kare kesip, peynir harcımızı koyup bohça mantı şeklinde katlıyoruz. (şekil size bağlı, istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Muska şekli de olabilir). Biraz tuz attığınız kaynamış suya atın 5 dk içinde piştikten sonra süzerek servise alın.Üzerine sosu hazırlamak için de; terayağı tavada eritip domates püresi veya salçasını koyup bir diş sarımsağı da ekleyip karıştırarak kızdırın. Ve yerken servis tabağınızın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
2. Peynirli Mantı Tarifi 01.12.2015 12:39 tarihinde güncellendi.
Çilek Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kg çilek
2 litre su
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Çilekleri sapları ile birlikte suda bekletiyoruz. Sonra suyunu süzüp saplarını ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Tencereye şekeri ve suyu koyup karıştırıp yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz. 10 dk sonra çilekleri de içine atıyoruz ve karıştırıp pişmeye bırakıyoruz ara ara çıkan köpeklerini de alıyoruz ve çilekler ile kaynamaya başladıktan yaklaşık 15 dk sonra kompostomuz pişmiş demektir. Afiyet olsun.
2. Çilek Kompostosu 30.04.2016 23:48 tarihinde güncellendi.
Kedi Dili Nefis Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 paket kedi dili
1 litre sut
7 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
250 gr maskarpone
2 paket şekerli vanilin
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
2 su bardağı su
5 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için kakao

Yapılışı:
1. Sütü, unu, şekeri ve yumurtanın sarısını bir tencereye alıp iyice çırpın.
2. Kaynayana kadar çırpmaya devam edin topaklanmasın kaynamaya başladığı zaman vanilyayı ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Ocaktan aldığımız muhallebiye maskarpone ilave edip tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırıyoruz.
4. Kahve, su ve şekeri karıştırıyoruz kedi dili bisküviyi tek tek ıslatıp kalıbımıza yerleştiriyoruz.
5. Üzerine muhallebinin yarısını döküp yayıyoruz.
6. Kedi dili bisküviyi tekrar ıslatıp muhallebinin üzerine diziyoruz ve kalan muhalebimizi spatula yardımıyla güzel yayıyoruz 5 saat buzdolabında beklettikten sonra 1 kaşık ve 1 çakal üzerine çapraz yerleştiriyoruz ve bir küçük süzgeç ile kakaoyu serpiyoruz.Çok güzel hafif ve pratik bir tatlı.Kesinlikle öneririmYapanların şimdiden ellerine sağlık. 😊😊❤❤❤
Çok Lezzetli Petibör Ve Kekli Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 beyaz petibör bisküvi
8 siyah petibör bisküvi
3, 5 su bardağı süt
1 paket kakao
1 paket kek (BİM marketlerde bulunuyor)
1 paket 3 bir arada kahve

Yapılışı:
1. Süt ve kakaoyu tencereye alın koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırın.
2. Koyulaşınca ocaktan alın kek i bir bölümünü tepsiye alıp üzerini kahveyle ıslatın.
3. Muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin ve beyaz bisküvi yerleştirin.
4. Aynı şekilde muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin siyah petibör bisküvi yerleştirin.
5. Aynı şekilde muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin.
6. Kalan keki kahveyle ıslatıp katların üzerine yerleştirin.
7. Aynı şekilde muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleme bilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Fırında Sebzeli Tavuk Göğüs
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs
1 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağına yakın konserve bezelye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
10 adet mantar (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta küp doğranan tavuk, patates, havuç, mantar, bezelye, soğan ve sarımsak karıştırılır.
2. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tuz ve kekik atılır, güzelce karıştırılır.
3. Büyükçe kestiğimiz fırın kağıdının bir tarafına karışım yerleştirilir ve kağıdın diğer tarafı üzerine kapatılır. Kenarları da güzelce kapatılır.
4. Tepsiye yerleştirilip; önceden ısıtılmış 220-230 derece fırında, 35-40 dakika pişirilir.
Portakal Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
Yarım portakal rendesi
125 gram margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin. Margarini kısık ateşte eritin 2 yemek kaşığı sütle birlikte bisküvilere ilave edin iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıbın tabanına döşeyin.
2. Muhallebisi için tereyağını tencereye alıp eritin. Unu ilave edip karıştırarak kavurun.
3. Unun rengi değişmeye başladığında sütü yavaşça ilave edip hızlıca karıştırın şekeri ve portakal rendesini ilave edip kıvama gelene kadar pişirin.
4. Üzeri göz göz olunca vanilyayı da ekleyip altını kapatın. Muhallebinin bir kısmını kalıba döküp dilimlenen portakalları muhallebiyle tutturun. Kalan muhallebiyi de kalıba döküp soğumaya bırakın.
5. Pelte için bütün malzemeleri tencereye alıp katılaşana kadar karıştırarak pişirin.
6. Soğuyan muhallebinin üzerine pelteyi döküp buzdolabında bir gece bekletin.
7. Bir gece bekleyen tatlınızı kalıptan çıkartıp dilediğiniz şekilde süsleyin💕🍊🍊💕
Çok Kabaran Cevizli, Havuçlu,Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet büyük boy havuç (Küçük boyutta ise 3 adet)
1 su bardağı kırılmış ceviz( Taneleri en az mercimek tanesi büyüklüğünde)
1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları yıkayıp, soyduktan sonra rendeleyelim.
2. Suyunu iyice sıkalım.
3. Derin bir kapta yumurta ve şekeri mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpalım.
4. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
5. Un, kabartma tozu ve vanilyayı süzgeçle eleyip ekleyelim.
6. Kıvamına göre un miktarını ayarlayalım.
7. Malzemeleri bir kez daha mikserle veya el çırpıcısı ile çırpıp, içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edelim.
8. Tahta bir kaşıkla son kez karıştıralım.
9. Kullanılacak kek kabının iç kısmını tereyağı ile iyice yağlayalım.(Tereyağı derin dondurucu da ise, 1 tatlı kaşığı kadar alınıp, kek kalıbına konur, ısınmış fırında 2-3 saniye tutulur. Bu şekilde eriyen yağ, elle rahatlıkla kabin her tarafına iyice yedirilecek kıvama gelir 😉)
10. Tüm karışım, yağlanmış kaba alınır.
11. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
12. İlk yarım saat, fırın kapağı açılmamalıdır!!Açıldığı takdirde, kekin sönmesine kabarmamasına sebep olabilir!
13. Benim fırınım 40-45 dk arası pişirdi. Her fırında değişiklik gösterebilir 😊
14. Fırından çıkarılan kekin üzerine, nemli bir bez kapatıp, bir kaç dakika bekletelim.
15. Nemli bez kekimizin kalıbından rahat çıkmasını sağlayacaktır 😊
Kızımla Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1. 5 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak su ile ıslatalım ve üstünü kapatarak en az 30 dk şişmeye bırakalım.
2. Şişen bulgurlara yumurta, un, tuz koyup güzelce yoğuralım.
3. Su ekleyerek toplanıp ardından yuvarlanabilecek şekle gelinceye kadar yoğuralım.
4. Küçük küçük (misket büyüklüğünde) yuvarlayalım.
5. Tencerede kaynayan suya hepsini aynı anda koyalım isteğe göre tuz ekleyelim.
6. Köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dk haşlayalım.
7. Köfteler haşlanırken yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım, minik minik doğradığımız sarımsağı ve salçamızı ekleyelim, birkaç dk kavurunca yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip biraz çevirip altını kapatalım.
8. Tabağa köfteleri ardından yoğurdu (isteğe göre sarımsaklı) ve en son sosu koyup servis edelim. Afiyet olsun.
Kavrulmuş Unlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın(isteğe bağlı)
2 su bardağı kavrulmuş un
3-3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yapışmaz bir tavada sürekli karıştırarak unu biraz kavurun.
2. Kavrulmuş unu ocaktan alıp başka bir kaba dökün ve karıştırarak soğutun.
3. Uygun bir kapta margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırın.
4. Kavrulmuş ve soğumuş olan unu ilave edin.
5. K. tozu, vanilya, tarçını da ekleyip yoğurmaya başlayın.
6. Kalan diğer unu da ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
7. Küçük küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dk kadar kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin.
9. Piştikten sonra fırından çıkarın kurabiyelerin fazla sıcaklığı gidince pudra şekeri serpip dilediğiniz zaman servis edin.
10. Kapaklı kavanozlara koyarsanız 1 haftaya kadar tazeliğini korumuş olursunuz 😊😊Afiyet Olsun 😍😍😍🍪🍪🍪🍪
Mahlepli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (beyazı içine, sarıları üzerine olacak)
1 tatlı kaşığı mahlep
Alabildiğin kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba su, süt, sıvı yağ, kuru maya, şeker, tuz, mahlep ve yumurta beyazlarını katıp, elimizle karıştıralım.
2. Yavaş yavaş un katarak, yumuşak bir hamur elde edelim ve yaklaşık 1 saat, sıcak ortamda ve üstü örtülü bir halde kabarmasını bekleyelim.
3. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra, tek tek alıp merdaneyle uzun ince bir şekil verelim.
4. Ardından yumuşak margarini içine sürüp, rulo şeklini verelim.
5. Aynı işlemi yapıp, birbirine dolayıp, uçlarını birleştirip yuvarlak şekil verelim.
6. Daha sonra yağlı kağıda dizip, üzerine yumurta sarısını sürüp, 180 derecede pişirmeye bırakalım.
Ballı Bademli Pasta (Kısacası Almanların " Bienenstich" Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
200 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
150 gram un
Yarım paket kabartma tozu
50 gram dilim badem yaprakları

Yapılışı:
1. İlk önce kek kalıbını yağlayıp, fırın kağıdı seriyoruz üstüne. Sonra fırınımızı alt üst 180 dereceye ayarlıyoruz. iyice ısınsın diye.
2. Sonra Bir kalıba şekeri, vanilya şekerini ve yumurtayı ilk önce kısık derecede sonra yüksek derecede Bir güzel çırpıyoruz. İyice köpükleşene kadar.
3. Sonra unu ve kabartma tozunu üstüne ekleyip kısık derecede çırpıyoruz. Kek hamurunu kalıba koyup bademleri üstüne döküyoruz. ve fırına sürüyoruz.
4. Kekimiz fırında pişiyorken bizde içindeki kremamızı hazırlayalım. Vanilya puding tozunu ve krem şantiyi birlikte çırpıyoruz. İyice sertleştikten sonra buzdolabına koyuyoruz.
5. Kekimiz piştikten sonra fırından alıyoruz.Soğuduktan sonra ikiye ayırıyoruz ve krem şantisini içine sürüyoruz ve kekimizi kapatıyoruz.
6. Üstüne fırça yardımıyla bal sürüyoruz. ve Buz dolabına koyuyoruz. Biraz dinlendikten sonra yenilebilir. Afiyet olsun🤤🤤👍🍰
Yumuşacık Haşhaşlı Ve Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
Alabildiğince un
2 buçuk lt süt

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza unumuzu alıp ortaya havuz açıyoruz.
2. Ortaya yumurta maya şeker ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamurumuza sütünü de ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Haşhaşlı tepsiyi hazırlarken haşhaşı hamurun içine yedirip rulo haline getirip keserek gül şekli veriyoruz.
5. Peynirli tarifimizde de içine peynir ekleyip kapatıyoruz. Çok yaptığım için büyük fırın tepsisine yaptım ben.
6. Köy fırınını kullandım pişirmek içinde yaklaşık 250 civarıydı derecesi. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Tart Şeklinde Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı şekerle beraber köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sütü ve yağı ekleyip tekrar çırpalım.
3. Ardından vanilya kabartma tozu kakao ve unu ekleyerek tekrar çırpalım.
4. Yağladığımız tart kalıbına harcımızı dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 20 dakika pişirelim.
6. Kekimiz pişerken pudingi tarife göre hazırlayalım.
7. Pişen kekimizi fırından çıkartıp geniş bir tabağın üzerine ters çevirelim ve kekimizin ortasından biraz havuz şeklinde açalım.
8. Muzları ortasına dilimleyelim pudingimizi de muzun üzerine dökelim ve istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 😄
Yağsız Şekersiz Unsuz Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yulaf kepeği
2 yumurta
1. 5 çay bardağı pekmez
1 çay bardayı damla çikolata
25 gr kakao
6-7 ceviz
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce süt yumurta pekmezi mikserle karıştırıp iyice köpürttükten sonra, yulaf kepeği ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha karıştırdım.
2. Sonra ceviz damla çikolata ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya kaşıkla devam ettim.
3. Yuvarlak borcamın dibini çok az yağ döküp peçeteyle yaydıktan sonra karışımı döktüm.
4. 200 derecede beş dakika önceden ısıttığım fırına attım. Yaklaşık 15-20 dakikaya pişmiş oluyor. Afiyet olsun.
Anne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta(1 tanesinin sarısı üstüne)
Yarım paket margarin(125 g)
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 küçük su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı silme karbonat
1 paket kabartma tozu
tuz ve aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini eritip içine yağ, yoğurt ve yumurta eklenip karıştırılır.
2. Sıvılar karışınca karbonat, tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenir ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
3. Avuç içinde açılıp içine peynir koyulur.
4. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpilip 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
Teremyağlı Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 Gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
10 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba 125 Gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir adet yumurtayı koyun.
2. Üzerine 10 yemek kaşığı şeker, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya ve azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup
3. Diğer taraftan dört adet elmanın kabuklarını soyup rendeleyin.
4. Geniş bir tavaya rendelenmiş elmaları koyun üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tarçın ekleyin elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Daha sonra cevizi ekleyip karıştırın.
6. Elmalı karışımı soğumaya bırakın.
7. Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın bardak yardımıyla kesin.
8. Elmalı harçtan içerisine koyup iki tarafından tutup yapıştırın.
9. 180 derece fırında üzeri pembeleşince ye kadar pişirin.
10. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve servise hazır.Afiyet olsun