Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Reçelli Çift Kapaklı Portakal Aromalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
60 gr öğütülmüş badem
250 gr oda ısısında margarin
125 gr pudra şekeri, üzeri için ayrı
25 gr şeker
125 gr un
35 gr nişasta
1 tane portakalın rendelenmiş kabukları
150 gr lapne peyniri
300 gr reçel, hangisi olursa arzunuza göre

Yapılışı:
1. Öğütülmüş bademleri önce tavaya koyup, yağsız biraz yakmadan kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
2. 150 gr margarin 75 gr pudra şekeri ve şekeri miksere koyup, iyice çırpıyoruz. Bademi, unu, nişastayı karıştırıp, onuda miksere koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Bu karışımı mutfak naylonuna döküp rulo şeklinde sarıyoruz. Buzdolabında en az bir saat bekletiyoruz.
3. Fırını 180 derece de ısıtıyoruz. Hamuru çıkarıp, naylonu açıp, 24 dilim yapıyoruz. Yuvarlak olmazsa elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Ve 15-20 dk kenarları koyulaşınca fırından alın. Soğumasını bekleyin.
4. Şimdi iç malzemesini hazırlayalım. Portakalı sıcak suyla yıkayıp, kurulayın ve ince rendeleyin. Sonra arta kalan margarini pudra şekerini ve lapne peynirini miksere koyup, iyice çırpın. Bunu ne ile sıkacaksanız içine koyun.
5. Soğuyan kurabiyelerin üzerine kenarından yuvarlak yapın. Ortasına reçel koyup, üstüne tekrar kurabiye ile kapatın. Üzerlerine pudra şekeri serpin.1 saat kadar dinlendirin.Afiyet olsun
Süzme Yoğurtlu Zeytin Yağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg yaprak
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
1 tane limon
Karabiber
Nane
Kimyon
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızın tuzu çıkması için biraz sıcak suda bekletiyoruz.
2. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Tavaya biraz zeytin yağı döküp soğanı kavuruyoruz.
4. Yumuşayan soğana salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Salçanın kokusu çıkınca yıkanmış pirinç ve bulguru ekliyoruz.
6. Daha sonra maydanoz ve baharatları katıp karıştırıyoruz.
7. Biraz sıcak su döküp tekrar karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
8. Yapraklarımız yumuşayınca ve tuzu azalınca süzgeçe alıp sarıyoruz.
9. Sardığımız sarmaları tencereye diziyoruz.
10. 1 çay bardağı zeytin yağını ve 1 yemek kaşığı salçayı karıştırıp sarmanın üzerine döküyoruz.
11. Üstüne geçecek kadar sıcak suyunu da ekleyip pişiriyoruz. Sarmamız servise hazır.Afiyet olsun :)
Zeytinyağlı Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 kase tel şehriye
Biraz zeytinyağı
Su
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri yağda kavurup küp küp doğranan domatesler eklenir. Sonra şehriyeler içine konup bir dakika kadar kavrulur. Üzerine de su (soğuk olarak konulabilir) eklenir ve isteğe bağlı olarak baharatlar konulur, 10 dakika ya da biraz sonrası hazır. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Tel Şehriye Çorbası 12.12.2015 01:18 tarihinde güncellendi.
Kırmızı ve Sarı Biberli Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
tatlı kırmızı ve sarı biber
küp kesilmiş köy peyniri
nar ekşisi
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biberler küp küp kesilerek az miktar suda haşlanır ve soğutulur. Servis kasesine alanıp üzerine küp kesilmiş köy peyniri serpilir. Sos dökülüp servis edilir. Afiyet olsun…
2. Kırmızı ve Sarı Biberli Peynirli Salata 25.04.2013 21:00 tarihinde güncellendi.
Şipşak Cızbız Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
1 soğan rendesi
1 tatlı kasığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kasığı ucunda biber salçası
1 çay kasığı ucunda karbonat
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet yeşil biber
2- 3 çeri domates
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ (tavayı yağlamak için)

Yapılışı:
1. Kıymayı uygun bir yoğurma kabına alın.
2. Üzerine galeta unu ve ince rendelenmiş soğanı ekleyin.
3. Tuz, tozbiber ve salçayı ekleyip iyice yoğurun.
4. Dilerseniz başka baharatlarda kullanabilirsiniz damak tadınıza kalmış :)
5. Yoğurup biraz dinlendikten sonra köfte şekli verin.
6. Tavayı zeytin yağıyla yağlayın ve köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin ve almadan bi iki dk önce kekik serpip birazda onunla pişirin harika bir lezzet veriyor.
7. Yeşil biber ve domatesleri de tavaya ekleyin onları da köfteyle birlikte pişirin.
8. Köfte ve kızaran domates biberi servis tabağına alıp sıcak servis edin.Afiyet Olsun 😍😍
Tavuklu Kabak Sandal Sefası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300-400 gr tavuk kalça
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
5-6 adet mantar
1 adet domates
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Sarımsak tozu (Olmasada olur)
2 adet kabak

Yapılışı:
1. ➡️ Kabaklar ikiye kesilerek içi kaşıkla oyulur ve haşlamaya bırakılır. Çok yumuşamadan alınır ve borcama dizilir üstüne tuz serpilir.
2. ➡️ Tavuklar sote şeklinde doğranır ve tavaya alınır suyu salınıp çekilince yağ eklenir.
3. ➡️ Daha sonra soğan küp küp doğranır içine katılır 2-3 dk kavrulunca biberler de küp küp doğranır ve atılır 3-4 dk da böyle kavrulur.
4. ➡️ Daha sonra mantarlar küp küp doğranır içine katılır onlar da pişmeye başlayınca domates küp küp doğranır içine katılır baharatları da ilave edilir ve pişmeye bırakılır, 5 dk sonra kapatılır.
5. ➡️ Beşamel sos için ayrı bir tavaya tereyağ alınır eriyince un katılır ve kavrulmaya bırakılır daha sonra yavaş yavaş topak yapmadan süt eklenir ve yoğun bir kıvam alması sağlanır. Tuzu ve karabiberi de eklenir karıştırılır altı kapatılır.
6. ➡️ Kabakların içine pişen tavuklar alınır üzerine beşamel sos dökülür ve kaşarlar da eklenince borcama biraz yağ eklenir fırına verilir üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😋👌🏽
Türlü Kızartma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane patates
4 tane patlıcan
10 tana biber
2 su bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 adet domates

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri soyup kızartma şeklinde doğruyoruz tava ya sıvı yağı döküyoruz.
2. Önce patlıcanları sonra biberleri ardından patates kızartıp üzeri için domates doğrayıp kızartıp üzerine döküyoruz isteyen içine sarımsak da doğrayabilir.Afiyet olsun.
Patates Çanağında Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 büyük patates
Bir tutam maydanoz
Tuz
4 -5 büyük ve uzun havuç
4 -5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup tuzlu suda dağılmaması için haşlayın. O sırada havuçları rendeleyin ve bir tavada biraz sıvı yağ ile yumuşayıncaya kadar kavurun. Sonra bir kaba yoğurt, tuz, sarımsağı ekleyin ve havuçları da içine koyun ve iyice karıştırın. Patatesler yumuşadığında çatalla iyice ezin ve içine ince ince kıyılmış maydanozları da ilave edin ve soğumaya bırakın. Soğuduğun da elinizle iyice karıştırın. Ve elinizde orta büyüklükte top top yuvarlayın ve çanak şeklinde açın ortasını. Ve tek tek servis tabaklarınıza dizin hepsi bitince patates çanaklarının havuç salatasını da bir tatlı kaşığı ile ekleyin ve servise hazır. Afiyet olsun.
2. Patates Çanağında Havuç Salatası 20.11.2015 16:45 tarihinde güncellendi.
Yayla Çorbası(Ayranlı Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yarma
3 su bardağı süzme yoğurt(normal olursa 4 5 bardak)
Tepeleme – 1 kaşık un
1 yumurta
Tere yağ birazda sıvı yağ
Nane
Tuz
Haşlanmış bir çay bardağı nohut
Haşlanmış bir çay bardağı mercimek

Yapılışı:
1. İlk önce yarmaları bir gün önceden şişirelim. Yani tencereye su koyup kaynatalım yarmalar patlamaya başlayınca altını kapatıp suyu az ise su koyup kapağını kapatalım. Sıcağı ile şişecektir. Ertesi gün yapılacağı için çorba ilk önce yoğurdu mikser yada ezici ile iyice karıştıralım topak kalmasın sonra ununu yumurtasını koyalım yine mikserle karıştıralım. Bir buçuk iki litre su koyalım. Haşlanmış olan yarmaları da koyalım. Ocağı açıp karıştıra karıştıra pişirelim karıştırmayı hiç bırakmayalım çünkü kesilir. Tuzunu da atalım bu arada. İçine bir çay bardağı haşlanmış nohutumuzu ve 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimeğimizi de katalım. Kaynayınca suyu azsa su koyalım soğuk su. Ağzımıza alıp bakalım pişme durumunu.En son tavaya tereyağımızı eritelim hafif yanarken birazda sıvı yağ dökelim sonra üzerine bolca nane atalım nane köpürecektir. Nanenin kokusu çıkınca ocağı kapatalım. Kaynayan çorbamıza dökelim o sesi ve koku muhteşem oluyor gerçekten. Mis gibi yayla yani ayranlı çorba. Afiyet olsun.
2. Yayla Çorbası(Ayranlı Çorba) 02.05.2016 20:03 tarihinde güncellendi.
Acılı Minik Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
1 salatalık
1 küçük kuru soğan
2 acı yeşil sivri biber
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 yemek kaşığı domates salçası
Limon
Nar ekşisi
Tuz
Yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Domatesleri çok ufak doğrayıp bir kapta salçayla karıştırıyoruz .Ayrı bir kapta diğer malzemeyi çok ufak doğruyoruz .Sonra ikisini karıştırıyoruz .Üzerine yağını ,limonunu ,nar ekşisini biberi ,tuzunu koyup karıştırıyoruz .Dolapta biraz bekletip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Acılı Minik Salata 19.06.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Kolay Çikolatalı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
En alta koymak için 1 paket kakaolu veya sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviyi istediğimiz boyutta kırarak şekil veriyoruz.
2. Kullanacağımız kaplara paylaştırıyoruz.
3. Üzerine muhallebisi için sütü şekeri ve unu bir tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz.
4. Kaynayana kadar karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
5. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekliyoruz un kokusunu alsın.
6. Biraz sıcağı çıktıktan sonra çikolata sosuna geçiyoruz.
7. Malzemeleri karıştırıp bırakmadan pişiriyoruz biraz soğuduktan sonra üzerine döküp dinlenmeye bırakabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pastane Usulü Açma Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 buçuk su bardağı süt
1 paket yaş maya
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığından
Az tuz
Alabildiği kadar un
Arasına sürmek için margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce sütü ve mayayı ve toz şekeri bir kapta karıştın ,süt ılık olsun ,daha sonra derin bir kaba dökün 3 yumurtayı kırın (birin sarısını ayırın üzerine sürmek için)sıvı yağı da kaba dökün, tuzu da ekleyin ,elinizle karıştırın unu yavaş yavaş ilave edin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin, yoğurduğunuz hamuru 30 dakika dinlendirin, daha sonra dinlendirdiniz hamuru bezeler haline getirin, 30 dakika üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin dillendirdiği iz hamurun aralarına margarin sürerek elinizle açın ,öne ve arkaya doğru kıvırarak sarın tepside 15 dakika kadar dinlendirin, üzerine yumurta sarısı ve şeker karışımını sürün isteğe bağlı çörek otu veya susam kullanabilirsiniz,200 derecelik fırında pişirin Afiyet olsun. Not ;üzerine yumurta sürmeyi sevmeyenler yoğurt la şeker karışımı sürebilirler.
2. Pastane Usulü Açma Tarifim 18.05.2016 07:21 tarihinde güncellendi.
Rokokolu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya yapılır İster kakaolu ister sade kek

Yapılışı:
1. Pandispanya.Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın ve yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın.
2. Çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın ve vanilini, kabartma tozunu da ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin, tahta bir kaşıkla karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın.
4. Önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı tabanına ve kenarına fırın kağıdı yerleştirdiğiniz 22 cm kelepçeli kek kalıbına dökün.
5. Kek kalıbını hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun ve içindeki hava kabarcıklarının yukarı çıkmasını sağlayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar.Kendi yaptığınız herhangi bir pandispanya da yapabilirsiniz.
7. 1 paket çikolata sosun yarısı tarifine uygun yapılır.Bisküviler ve çikolata krem şanti nin yarısı ile karıştırılır. Kek 1 bardak süt ile ıslatılır. (Pandispanya büyük ise süt miktarı arttırılır)
8. Arasına rokoko karışımı dökülür. 2. Kat kek üstüne koyulur. Üzerine krem şanti sürülür. Çikolata sos ile süslenir.
Vanilyalı Sütlü Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan süt (Nescafe fincanı)
3 çay kaşığı kuru kahve
5 küp şeker (İsteğe bağlı )
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Sütü cezvemize alıp ocağa koyuyoruz. Kahvemizi çok az suyla çözeltip sütümüze katıyotuz. Şekeri de ekliyoruz.
2. Yüzünde oluşan köpüğü fincanlarımıza alıyoruz.
3. Kaynamadan vanilyamızı da ekleyip karıştıralım. Bir taşım olunca ocağımızdan alıp fincanlarımıza döküyoruz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun a🤗
Domates Soslu Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 tane biber

Yapılışı:
1. Biberlerin bir köşesini kesip içerisine bir tutam tuz atın.
2. Tavanın içerisine sıvı yağ koyun ve bütün biberleri resimdeki gibi kızartın.
3. Başka bir tava içerisine doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesleri koyun üzerine tuz atın.
4. Kapağı kapalı şekilde 5 dakika pişirin. Kapağını açın 5 dakika da öyle pişsin.
5. Daha sonra kızarmış biberleri pişmiş domateslerin içine atın.
6. Biberlerin sosu çekmesi için arada karıştırın. 5 dakika sonra ocağın altını kapatıp servis yapabilirsiniz.
7. Servis yaparken biberin saplarının üst tarafa gelmesine dikkat edin çünkü saplarından tutulup sosuna bandıra bandıra yeniliyor.Bu tarif kahvaltıya yakışıyor ama istediğiniz her öğünde tüketebilirsiniz.
Süt Bulamacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
5 yemek kaşığı un
Tuz (isteğe göre ayarlanır)
Yarım çay bardağı sıvı yağ(isteğe göre zeytinyağ da eklenebilir)
1 mama kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. 1 kg süt tencereye dökülür. Ayrı bir kasede 5 yemek kaşığı unu bir çay bardağı su ile karıştırıp tel süzgeçten geçirdikten sonra kaynayan sütün içerisine dökülür ve tuz ilave edilir. Koyulaşana kadar sürekli karıştırılır. Daha sonra kaselere dökülür. Bir tavanın içinde yağ ve pul biber yakılır. Kaselerin üzerine paylaştırılır. Afiyet olsun.
2. Süt Bulamacı 25.09.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Kış Salatası (Sarımsak Soslu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Çeyrek göbek marul
1 bağ roka
1 turp
2 orta boy havuç
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Marulu rokayı yıkayıp sevdiğimiz şekilde doğruyoruz.
2. Daha sonra turpu ve havucu soyup rendeliyoruz.
3. Ayrı bir kasede dövülmüş sarımsak zeytinyağı tuz ve sirkeyi karıştırıp sos yapıyoruz.
4. Salatanın üzerine döküyoruz.
5. En son nar ekşisi gezdirerek karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
6. Dilerseniz içine domateste koyabilirsiniz.
7. Ben mevsimi olmadığı için koymadım görsel amaçlı kullandım. Deneyeceklere afiyet olsun.
3 Çeşit Açma Haşhaşlı, Tahinli Ve Sade (Resimli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
● 1 su bardağı süt
● 1 su bardağı sıvı yağ
● 1 su bardağı su
● 1 şişe maden suyu
● 1 paket instant maya
● 3 yemek kaşığı şeker
● 1 tatlı kaşığı tuz
● 1 yumurta akı içine sarısı üzerine
● Yeteri kadar un
● 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
● Yarım çay bardağı sıvı yağ
● Yarım su bardağı ceviz
● 1 su bardağı tahin
● 2 yemek kaşığı şeker
● Yarım su bardağı ceviz
● Sade için 25 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm arkadaşlar beğeneceğinizi düşündüğüm bir tarif 1 hamurdan 3 çeşit hadi başlayalım.Öncelikle hamurumuzu hazırlayacağız kabımıza sütü ,suyu, sıvı yağı, maden suyunu ,şekerini, tuzunu ,mayasını, yumurta akını koyup karıştırın. Ve azar azar unu koyup kulak memesi kıvamında hamur elde edin. 1,-2 saat mayalanmaya bırakın.Resimde gördüğünüz gibi şekil verin ve tepsiye dizin 5- 10 dakikada tepsi de mayalandırın üstüne yumurta sarısıyla az sıvı yağ karıştırın ve sürün fırında 180 derecede pişirin.Afiyet Olsun.
2. 3 Çeşit Açma Haşhaşlı, Tahinli Ve Sade (Resimli) 04.06.2016 23:02 tarihinde güncellendi.
Yeşil Kabaklı Havuçlu Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yeşil kabak
2 tane havuç
2 yumurta
1 kaşık nane
1 tutam maydanoz
Karabiber ,tuz
Un
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabımıza kabağımıza rendeleyin. Ardından havucu rendeleyin. 2 yumurtamızı kırın.
2. Nanemizi, karabiberinizi, maydanozumuzu tuzu koyup karıştırın.
3. Ardından üç -dört kaşık un ilave yapIn. Tavanıza yağımızı koyun. Kızgın yağda kaşıkla alıp pişirin. Afiyet olsun
Kışa Özel Pırasalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1 adet pırasa
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı galeta (yada ekmek içi)
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı kimyon
Çay kaşığı ucuyla karabiber, pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları yıkayıp, ince dilimleyin. Sarımsağı rendeleyin. (Bayat ekmek kullanacaksanız ekmekleri blender’dan geçirin.)
2. Pırasa, ekmek, kıyma ve baharatları bir kaba alarak yoğurduktan sonra 12 parçaya bölerek köfte şeklini verin.
3. Ardından bir tavada 2 yemek kaşığı yağla birlikte 5-10 dakikada orta ateşte pişirin. Enfes bir lezzet mutlaka denemelisiniz afiyet olsun🙋
Teremyağlı Karışık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 parça damla sakızı ve aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı hindistan cevizi, bir parça damla sakızı ile yarım çay bardağı süt karıştırılır ve blendırda yada robotta iyice parçalanır.
2. Bu işlem bize lezzetli bir hindistan cevizli süt karışımı elde etmemizi sağlar ve kurabiyede güzel bir tat, koku bırakır.
3. Oda ısısında yumuşamış 125 gr teremyağ, 1 çay bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı toz şeker ile blendırdan geçirdiğimiz sütlü karışım birleştirilir.
4. 1 paket kabartmatozu ve un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
5. Hamurdan istediğiniz şekillerde kurabiyeler hazılayabilirsiniz.
6. Pişen kurabiyeletinizi pudra şekeri çikolata sos yada tarçınla süsleyebilirsiniz.
7. Kurabiyeler 170 derecede, 15 dakika fırınlarız.
Patlıcanlı Domatesli Kışlık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı pul biber
Yarım bağ maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce biber ve patlıcanları fırında közleyelim daha sonra soğutalım kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
2. Daha sonra domatesleri de robottan geçirerek tencereye alın kaynamaya bırakın kaynayıp suyunu salıp suyunu biraz çekene kadar pişirin .
3. Arada karıştırın daha sonra pişen domateslerin içine sirkesini, tuzunu ,şekerini, limon tuzunu ,pul bibere yağını malzemeleri koyarak karıştırın.5 dakika pişirin.
4. Daha sonra doğramış olduğunuz patlıcan ve biberleri de ekleyerek 5 dakikada böyle pişirin.
5. Daha sonra doğradığınız maydanozlar ekleyin sonra sıcak sıcak kavanozlara koyarak ağızlarına sıkıca kapatıp ters çevirin.
6. Sabaha kadar böyle bekletip daha sonra serin bir yerde saklayın. Şimdiden afiyet olsun🍆🌶🍆🌶 not kullanacağınız sosu ağzını açtıktan sonra dolapta muhafaza edin😊👍
Keşkülü Fukara
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı. şeker
4 yemek kaşığı çekilmiş çiğ badem
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı hindistancevizi tozu
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 🍴 Bir tencere içerisine sütü, şekeri, hindistan cevizi tozunu, az bi su ile açtığımız nişastayı, yumurta sarısını ekleyip ocağa alalım.
2. Çiğbademleri robotta toz haline getirelim.
3. Karışım içine ilave edelim.
4. Devamlı karıştıralım ki topaklanmasın.
5. Koyulaşınca ocaktan almadan vanilyayı ekleyip ocaktan alalım.
6. Benim malzemelerimden 5 kase keşkül çıktı.
7. Kaselere veya kuplara alıp bütün badem ve antepfıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz buzdolabında soğuyana kadar bekletin.
8. Soğuk olarak daha lezzetli olacaktır.Deneyeceklere afiyet şifa olsun🍧🍧🍧
Balsamik Soslu Sebzeli Et Yemeği ( Garnitürlü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram et
1 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
6, 7 kaşık balsamik sirke
5 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bu yemeği yapmadan ön hazırlık yapmamız gerekiyor. İsterseniz 1 gece önceden isterseniz en az 3 saat önceden marinasyon işlemine başlamalıyız.
2. Eti dilerseniz julyen dilerseniz de avuç içi büyüklüğünde ince ince doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeleyerek suyunu çıkarıyoruz.
3. Ben posasını da kullandım. Balsamik sirkeyi ve zeytinyağı da ekleyerek etin tüm malzemelerle harmanlanmasını sağlıyoruz.
4. Üzerini kapatıp hava almayacak bir şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Sebzeleri dilediğimiz formda doğruyoruz.
5. Havuç ve patatesi haşlıyoruz. Mantar ve biberleri sıvı yağda ayrı bir tavada soteliyoruz. Etimizi daha önce ısıttığımız tavamızda önlü arkalı mühürleyip sebzeleri sotelediğimiz tavaya ekliyoruz.
6. Eti mühürlediğimiz tavadaki kalıntılar bizim için çok kıymetli o yüzden onu kullanıyoruz.
7. Marinasyon yaparken kalan suyu da o tavaya ekleyerek 1 çay kaşığı un ve biraz kaynar su ekleyerek sos elde ediyoruz.
8. Yemeğimizi artık servis edebiliriz ☺️ deneyenlere afiyet olsun 😋
Frozen Yoğurt Mutlaka Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket yani 200 ml krema

Yapılışı:
1. Yoğurdu ve pudra şekerini blendırdan geçiriyoruz iyice karışınca kremayı ekliyoruz.
2. Yine karıştırıyoruz.
3. Sonra buzlukta 6 saat bekletiyoruz.
4. Çıkarınca yine blendırdan geçiriyoruz.
5. Üstüne meyve çikolata tercihe göre koyabilirsiniz. Hem dondurma hem sağlıklı hemde çok hafif muazzam bir lezzet. Afiyet olsun 🤗
Ev Usulü Adana Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr dana kıyma
1 adet büyük kapya ( kırmızı ) biber
2 adet orta boy yeşil biber
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 tepeleme dolu yemek kaşığı ekmek içi (galeta) unu da olabilir
Göz kararı maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik göz kararı (koymayabilirsiniz) de size kalmış.

Yapılışı:
1. Kıymamızı derince bir kaba koyalım üzerine blendırdan geçirilmiş soğanı, sarımsağı ve biberleri koyalım.
2. Sonra galeta unu yumurta ve baharatları ekleyelim, maydanozu da tabi.
3. 10 dakika yoğuralım yoğrulan köfteyi 30 dakika dinlendirelim.
4. Sonra göz kararı alarak şişe takalım.
5. 160 derecelik fırında yaklaşık 20, 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Suffle Tadında Vişneli Cevizli Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr tereyağ
3 yumurta
200 gr bitter çikolata
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak az un
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı doğranmış ceviz
Yarım su bardağı vişne
6 adet ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağını eritip ocaktan alıyoruz.
2. Daha sonra içine çikolatayı koyup eritiyoruz.
3. Diğer tarafta yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz iyice çırpıyoruz.
4. Çırptıktan sonra tereyağ ve çikolatayı karıştırma kabına alıyoruz iyice karıştırıyoruz
5. Daha sonra unu ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıyoruz.
6. Doğranmış cevizi de ekliyoruz karıştırıyoruz.
7. Daha sonra kare borcama yağlı serip hamuru borcama döküyoruz.
8. Üzerine çekirdekleri çıkartılmış vişneleri serpiştiriyoruz.
9. Daha sonra cevizleri büyük parçalara bölerek hamurun üzerine serpiştiriyoruz.
10. Daha sonra 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.
11. Soğuduktan sonra servise hazır afiyet olsun ayrıntılı tarif için
Balkabağı Böreği (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kuru maya (Veya 1 paket yaş maya)
3 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (1 kg yakın)
Veya 1 kg hazır yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurunu hazırlayın.Sıvıyağını, suyu, tuzu ve mayayı yoğurma kabımıza alın ve tahta kaşık karıştırın. yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
2. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan hamur elde edin. Üzerini kapatın ve sıcak ortada 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. İç harcı için 2 kg yakın bal kabağı rendeleyin. (artanı dondurucuya atabilirsiniz).
4. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük bezeler koparın. Hafif unlanmış tezgahta çok ince olmama şartıyla hamuru açın. (iç harcının miktarı yufkanın büyüklüğüne göre değişir ben çok büyük açmadım)
5. Ortasından ikiye bölün. Üzerlerine birer avuç balkabağı yayın. Birer yemek kaşığı çekilmiş fındık veya ceviz serpin. En son birer yemek kaşığı şeker serpin.
6. Hamurları rulo yapın ve resimdeki gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
7. Üzeri için önce yumurtayı çırpın. Yağ ve yoğurt ekleyin karıştırın.
8. Böreklerin üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dk).