Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindili Beğendi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
700 gr hindi kuşbaşı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 domates
1 çarliston biber
1 kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 er çay kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik varsa hindi baharatı (genelde yanında veriyorlar)

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra üzerlerlerinden bıçakla delikler açıp közlemek için fırına atalım. Fırın en yüksek ayarda yaklaşık 30 dk. da közleniyor. Patlıcanlar közlenirken 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tenceremizin altını yakalım. Hindi kuşbaşılarımızı yemeklik doğradığımız soğan sarımsak ve biberlerimizi atarak kavuralım. Hindiler suyunu verip soğanlar kavrulunca domatesimizide ekleyelim. Son olarak salçamızıda ekleyip 1 su bardağı kadarda su ekleyip pişmeye bırakalım yaklaşık 15 -20dk. Sonra pişmiş olacaktır. Bu arada közlenen patlıcanları çıkartıp soğuduktan sonra kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Ayrı bir tencereye tereyağımızı eritelim. Unumuzu ekleyip kavuralım patlıcanlarıda ekleyip birkaç dk. Kavuralım ve sütümüzü ekleyip iyice karıştırarak yedirelim. Tuzumuzuda ekleyelim. En son kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Beğendimizde hazır. Sıcak sıcak servis tabağına beğendimizi alalım. Üzerine hindili sotemizi de ekleyelim. Hindili beğendimiz hazır. Aynı işlemi kuzu etiyle yaparsanızda hünkar beğendi olur. Kırmızı et alternatifi olarak çok leziz. Afiyet olsun.
2. Hindili Beğendi 19.11.2019 14:58 tarihinde güncellendi.
Patates Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 patates
1 domates
1 yeşil biber
Zeytin
Sucuk
Salam
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 🍴 Tavaya sıvı yağ konulur üzerine ince ince dilimlediğimiz patatesler dizilir yumuşayana kadar ağzı kapatılır kontrollü olarak yumuşatılır. Patatesleri yumuşamaya bırakınca 2 yumurtayı tuz ve karabiberle çırpılır. Malzemeler doğranır. Patatesler yumuşayınca üzerine yumurta ,tuz ve karabiber karışımı eklenir. Yumurtanın üzerine de doğradığımız malzemeler eklenir ve en üste rendelediğimiz kaşar peyniri ekleyip kapağı kapatıyoruz .Kaşar eriyene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Servise hazır.Afiyet olsun 🌸
2. 🍕Kahvaltıya muhteşem bir lezzet 😊
3. Patates Pizza Tarifi 09.04.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Melisanın Papatya Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bazen tariflerime kendi adımı veriyorum. İlk sebebi malzemelerin çoğunu farklı yazmam, diğer sebebi ise severek yapmam. Sizde kendi adınızı verebilirsiniz. Eminim çok daha tatlı olacaktır. Sevgiyle kalın.
2. Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz. Hamurumuzu yaparken iç malzemenin soğuması gerekiyor. Bunun için kabukları soyulup rendelenmiş elmalarımızı, şekeri ve tarçını tavaya alınıp suyu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca dövülmüş ceviz veya ekleyip karıştırabilirsiniz. Dilerseniz ceviz kullanmayabilirsiniz. (Ben iç malzeme olarak elmayı tercih ettim fakat istediğinize göre içine vişne reçeli ya da portakal reçeli de kullanabilirsiniz. )
3. Hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz. Akabinde azar, azar un ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğrulan hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp elimizle açıp oyuk oluşturuyoruz. İçine 1 çay kaşığından da az elmalı iç malzemeden koyuyoruz. Bal kabağı ya da papatya şekli vermek için ip ile hamuru sıkmadan etrafına dolayıp bağlıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Isıtılmış 180°c fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Pişen ve soğuyan kurabiyedeki ipleri dikkatlice keserek çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Ardından üzerine pudra şekeri, gerçek çubuk vanilya rendesi ya da kakao serpebilirsiniz. (Ben pudra şekeri ve çubuk vanilya kullandım. ) Afiyet Olsun.
4. Melisanın Papatya Kurabiyesi 14.02.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Bademli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
180 gr tuzsuz tereyağı
3 su bardağı irmik
1 su bardağı ince dövülmüş tuzsuz ve kavrulmamış badem

Yapılışı:
1. Tereyağını geniş bir tencerede veya tavada eritip, irmiği ve dövülmüş bademi ilave edelim.
2. İrmiğin rengi kızarana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
3. Bu arada ayrı bir tencerede şeker, süt ve suyu karıştırıp, kaynatalım.
4. İrmik kızardıktan sonra kaynar sütü yavaş yavaş irmiğe karıştıralım ve bir tepsiye aktaralım.
5. 20 dakika beklettikten sonra dilimleyip servis tabağına alalım. Ilık servis edilince tadı daha lezzetli oluyor.Eğer fazla olduysa veya arttıysa, kalan dilimleri streçle iyice sarıp derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
6. Sonra mikrodalgada veya fırında, isterseniz oda sıcaklığında buzu açılınca afiyetle yiyebilirsiniz.
Homemade Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet (Hamburger Ekmeği)

Yapılışı:
1. Et için antrikot ve kaburgayı kıyma yaptırın tuz karabiberi serpin ama yoğurmadan kibarca karıştırın. Şekil verin. Çok ince kullanmayın eti.
2. Şimdi harcı üçe bölün ve her bir kısmı fotoğraftaki gibi yuvarlayın. Buzdolabında iki veya buzlukta yarım saat dinlendirin.Bu arada Bin Ada sosumuzu hazırlayalım.
3. Karamelize soğan için soğanlar piyazlık veya küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun
4. Üstüne 1 yemek kaşığı esmer şeker atın ve karamel rengine dönünce ocaktan alın.
5. Etleri çok çok kızgın ızgaraya direkt koyun üstünü hafif kapakla örtün alt tamamen pişince (5 dakika yeterli gelir) çevirin yine 5 dakika diğer tarafı pişirin ve ocağı kapatın ve etin sıcaklığıyla erimesi yeterli olacak olan cheddar peynirini etin üstüne koyun. Ve etler hazır.Cheddarı erken koyarsanız eriyip yok olur.
6. Ekmeği ikiye bölün önce ızgaraya basın ki ekmekler ısınsın sonra sırasıyla bin ada sosu marul domates cheddarlı Hamburger eti ve karamelize soğan yarleştirin ve yine sos koyup üstünü kapatın.
7. 2-3 dakika dinlendirin ve servis edin.
Vanilyalı Tarçınlı Kum Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket (250 gr) tereyağı
2 yemek kaşığı çiçek yağı
6 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
4 – 4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritip iyice kızdırın.
2. Ardından buzdolabında tereyağının donmasını bekleyin. Bu işlemi yapmazsanız istenilen kıvamı tutturamazsınız.
3. Daha sonra donan tere yağına pudra şekerini ve sıvı yağı ilave edip homojen olana kadar yoğurun.
4. Ardından nişasta vanilya tarçını ilave edip yoğurun. Hamur kabartma tozu kullanmıyoruz.
5. Son olarak unu da azar azar ilave ederek yoğurun.Bu aşama da biraz toparlanması zor sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Duruma göre unu azaltıp artırabilirsiniz.
6. Hazırlanan hamurunuzu streç film yardımı ile rulo şeklini verin ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.Dinlendirmezseniz hamurunuzu keserken zorlanırsınız.
7. Dinlenen hamuru vakit kaybetmeden 1 er cm lik aralıklarla dilimleyin ve şekerli tarçınlı karışıma bulayın.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin ve 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Havuçlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-9 adet orta boy havuç
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin.
2. Tava da havuçları 2 su bardağı su koyarak pişirin.
3. Pişerken üzerine şekeri de ilave edip pişirin.1 paket petibörü iyice ufalayın.
4. Pişerken havuçların içine dökün. İyice karıştırın.
5. Hindistan cevizi ve iri kıyılmış cevizi karıştırın.
6. Karışım soğuduktan sonra yuvarlayarak hindistan cevizine batırın. AFİYET OLSUN.
İki Kişilik Nefis Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı şeker (silme)
1 su bardağından iki parmak eksik süt (200 ml bardak)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı (silme) un
2 çay kaşığı kabartma tozu (silme)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 2 dk çırpalım.
2. Sonra süt ve yağı ilave ederek biraz karıştıralım.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım. (Hamurun kıvamı kek hamuru gibi olacak)
4. Tavayı çok az yağlayarak altını orta ateş açalım, kızdıralım.
5. Hazırladığımız karışımı kızan tavaya kaşıkla dökelim.
6. Üzeri baloncuk olmaya başladığında pankekimizi çevirelim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı İki Renkli Elmas Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
200 gr. oda sıcaklığında teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu kakao
2-3 su bardağı arası un
Üzeri için toz şeker
2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması

Yapılışı:
1. Teremyağ, pudra şekeri, yumurta ve vanilyayı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurun yarısını ayırıp, kalan kısma kakaoyu ilave edip homojen hale gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurlardan misketten biraz daha büyük yuvarlaklar yapıyoruz.
5. Karşılıklı aynı renk gelecek şekilde 2 adet sade 2 adet kakaolu hamuru  birleştirip avuç içimizde yuvarlayarak şeklin oluşmasını sağlıyoruz.
6. Tamamen toz şekere bulayıp, ortalarına parmağımızla yada oklavanın ucuyla çukurlar açıp tepsiye diziyoruz.
7. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında rengi değişmeyecek şekilde pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra çukur kısımlara kakaolu fındık kreması doldurup servis yapıyoruz. Afiyet olsun:)
Mor Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo haşlamalık patates
2 adet orta boy mor havuç (Şalgamlık havuç)
1 kase garnitür
8 -10 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limonun suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze soğan

Yapılışı:
1. Havuçlar yıkanıp soyulur ve 1 çay bardağı su ile haşlanıp püre haline getirilir.
2. Patatesleri haşlanıp soyulur ve püre haline getirilip havuç püresi ile birbirine geçene kadar karıştırılır.
3. İncecik doğranmış yeşillikler, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı eklenip güzelce karıştırılır.
4. Uygun bir kap içerisinde garnitür, küçük ve küp doğranmış kornişonlar, mayonez, yoğurt ve bir tutam tuz güzelce karıştırılır.
5. Bir kalıbın en altına pürenin üçte biri koyulup üzeri düzleştirilir ve garnitürün yarısı üzerine konur.
6. Garnitürün üzeri yine kalan pürenin yarısı ile kaplanır.
7. Kalan garnitür ve püre içinde aynı işlem yapılır ve dolapta bir saat kadar dinlendirilir.
8. Üzerine süzme yoğurt ve nar taneleri ile dekor verdim sizde arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Puf puf Böreği (Kahvaltılık Missss)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak süt veya yoğurt
Yarım bardak sıvı yağ
1 çay kaşığı Çörek otu
1 çay kaşığı kabartma tuzu 1 tutam karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlere sabah kahvaltısı için mis gibi pratik çok kolay bir tarif vereceğim ,eminim birçoğunuz yapıyorsunuzdur ,buda benden gelsin 😊Bütün malzemeleri bir kaba koyup yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur ,sonra yarım santim kalınlığında bir hamur açılır hamur kesme ruleti yoksa bıçak ile küçük kareler kesilir, fazla un kullanmayın açarken yağ yanmasın diye kızgın yağda arkalı önlü kızartın kağıt havlu üzerine çıkartın, işlem bitince sıcak sıcak servis yapın. Domates peynir bal ve sevdiğiniz tüm reçeller ile nefis oluyor. Afiyet olsun 🍤🍤🍤
2. Puf puf Böreği (Kahvaltılık Missss) 13.08.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Ramazana Uygun Kabak Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü
2 kaşık zeytin yağı
1 tane kuru soğan
3 tane havuç
1 kırmızıdan yeşilden sarıdan dolmalık biber
1 kutu tatlı mısır
1 kutu krema
4 uzun kabak

Yapılışı:
1. Soğanımızı kıyıp tavukla birlikte tavada pişiriyoruz ve baharatlarımızı ekliyoruz.
2. Ardından havucu dolmalık biberleri küçük küçük kıyıp doğradıktan sonra tavukla birlikte baharatlarını katıp pişiriyoruz.
3. Son olarak mısırımızı içine katıp kremayıda ekleyip hafif ateşte pişiriyoruz.
4. Önceden işitilmiş fırınımıza kabakları 2 ye bölüp fırına koyuyoruz.
5. Bir 10-15 dakika kadar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Onlar hazır olduktan sonra kabakların ortasını alıp tavuk harcımızı koyup üzerine kaşar peynirini serip fırına geri veriyoruz.
7. Kaşar peynirimiz kızarana kadar 190° fırınımızda pişiriyoruz.
Kaşarlı Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaşar
Un
Yumurta
Galeta unu

Yapılışı:
1. Kaşarları biraz kalın olacak bir şekilde uzun uzun doğrayın. Geniş tabaklara ayrı ayrı unu galetayı ve yumurtayı çırpıp koyun. Önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bandırıp kızgın yağda kızartın .Üstü kızarınca hemen alın. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Kroket Tarifi 30.11.2015 14:57 tarihinde güncellendi.
Vişneli Saray Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
100 gram margarin

Yapılışı:
1. Tencereye süt, un, şeker koyup iyice karıştırarak pişirilir.
2. Kaynamaya başlayınca vanilya ve margarini ilave edip yağ eridikten sonra 2-3 dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
3. Hindistan cevizi dökülmüş fırın tepsisine döküp kaşık ile iyice muhallebi yayılır.
4. Soğuması için buzdolabına konur.
5. Krem şanti ile sütü çırpıp koyulaştırılarak soğuyan muhallebinin üzerine krem şanti sürülür.
6. Tencereye vişne suyu, 2 yemek kaşığı su 1 çay bardağı mısır nişasta ve 1 çay bardağı şekeri konup karıştırılarak pişirilir.
7. Pişen vişne pelteyi arada sırada karıştırılarak ılıtıyoruz yada tencereyi soğuk su dolu bir kaba tencereyi koy ama tencereye su kaçmasın.
8. Soğuktan biraz ılık olacak ve ara sıra karıştır pelte donmasın krem şantiyi eritmemesi kadar ılıklıkta olacak.
9. Tepsinin üzerine ılıtılmış pelteyi dökülerek her tarafına yayıp 1 saat soğumaya bırakılır.
10. Soğuduktan sonra küçük karelere kesip iki kare lokumu birleştirip üst üste koyup hazır edilir. Diğer lokumları da aynı şekilde yapıp servis edilir. Afiyetle yenir. Çok lezzetli ve bir o kadarda hafif özellikle vişne pelte çok güzel Afiyet olsun.
Bebekler İçin Grip Çorbası (+6ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tane havuç
1 tane küçük soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 fincan şehriye

Yapılışı:
1. Hava değişimi sebebiyle babası hasta olunca Miraç da hasta olmasın diye önlem amaçlı çorbalar takviyelerle bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye çalışıyoruz. Çorbamız üç kişilik. Bizim için de yaptım. Siz malzemelerin üçte birini kullanarak sadece bebeğiniz için yapabilirsiniz. Öncelikle havuçları soyup rendeliyoruz. Sarımsak ve soğanı da rendeleyip üçünü tereyağ ile soteliyoruz. Daha sonra üzerine geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz. Bir iki dakika kaynayınca blendır ile çekiyoruz. Pürüzsüz bir karışım olunca başka bir kapta terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kase yoğurdun içine bir yumurta sarısı, iki kaşık tam buğday unu birkaç damla limon ve naneyi koyup karıştırıyoruz. İçine biraz soğuk su koyup ayran kıvamına getiriyoruz. İçine çorbamızdan iki kepçe koyup terbiyeyi ılıtıyoruz. Terbiye ılıyınca çorbanın içine ekliyoruz. Çorbayı kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bir kere fokurdayınca içine şehriyeleri ekliyoruz. On bes yirmi dakika kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Bir yaş sonrası için çok az tuz eklenebilir. Tuzsuz hali ile altı ay üstü içebilir. Afiyet olsun bebeklerimize.
2. Bebekler İçin Grip Çorbası (+6ay) 19.07.2018 15:48 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Domatesli Kaşar Peynirli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım sucuk
3 adet domates
1 su bardağı kaşar peyniri
4 adet yumurta
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Büyük bir tavaya sıvı yağ koyularak sucuklar yarım ay şeklinde doğranıp yağda pişirilir.
2. Küp küp doğranan domatesler de eklenerek tavanın kapağı kapatılarak 5 dakika domatesler de pişirilir.
3. Sonra yumurtalar kırılıp karıştırılıp pişirilir.
4. En son üzerine kaşar peyniri serpilir.
5. Kaşar peynirler eriyince sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 😋
Patatesli Nefis Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Haşlanmış patateslerimizi ve soğanlarımızı rendeliyoruz.
2. Üzerine tuz pul biber ve karabiberi ekleyip harmanlıyoruz.
3. Yufkalarımıza elimizle aldığımız harcımızdan yaydırıyoruz ve katlıyoruz büzüp tepsiye koyuyoruz.
4. Üzerine de yoğurt yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp güzelce yediriyoruz.
5. 40 dakika 85 – 90 derece pişiriyoruz.
Büyük Boy Tepsi Pizza (Aile Boyu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya, tuz
2, 5 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat 1 saat dinlendirip mayasını getiriyoruz.
2. Bu arada sos ve iç malzemeleri hazırlayabiliriz.
3. Sos için : salçayı nir miktar su ile kovamını açıyoruz içine diğer malzemeyi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kıvamı size daha koyu gelirse su ekleyebilirsiniz.
5. Daha sonra kullanacağınız diğer malzemeleri sırayla doğrayıp hazır edebilirsiniz.
6. Kullanacağımız tepsiyi ister yağlı kağıt serin ister yağlayın.
7. Ben çok az tereyağı ile yağladım ve üzerinde un gezdirdim. Bu şekilde hamuru yaymam daha kolay oldu.
8. Şimdi mayalanan hamırumuzu şöyle bir karıştırıp tepsiye alıyoruz ve tepsinin her yerine eşit şekilde yayıyoruz.
9. Çatalla delikler açıyoruz çok kabarmasın diye.
10. Sosumuzu üzerine güzelce yayıyoruz.
11. Sosun üzerine ister kaşarın hepsini dökün isterseniz yarısını en üstü için ayırabilirsiniz. Nasıl arzu ederseniz.
12. Kaşarın üzerine biberleri yuvarlak doğranmış domatesleri zeytinleri ve mısırları serpelim.
13. Sucukları bu aşamada koymadım ben. Çabuk kızarıyor çünkü.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyalım.
15. Altı kızarınca üstündekiler de pişmiş oluyor.
16. Fırından almadan 10 dakika önce de sucukları üzerine dağıtıyoruz.
17. Sucuklar da pişince tamamdır. Fırından alıp sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
Patatesli Kaşarlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak kadar az sıvı yağ
2 adet yumurta
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
100 gram kaşar peyniri
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Çörek otu

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta, yoğurt ve yağı bir kasede karıştırıyoruz.Ardından patates ve kaşarları küp küp, soğanları da yemeklik biçimde doğrayıp bu karışıma ekliyoruz. Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra un ve kabartma tozunu da karışımla buluşturuyoruz. Kıvamı süzme yoğurt gibi olacak :) Bir tepsiyi yağlayıp karışımı döküyoruz ve üzerine olmazsa olmaz karasusam’ı ekliyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz. Hem pratik hem de oldukça beğeni toplayan bu tarifi deneyince sizde vazgeçemeyeceksiniz.
2. Patatesli Kaşarlı Kek 19.06.2023 15:53 tarihinde güncellendi.
Herkesin Tarif Aldığı Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 soğan
1 diş sarımsak
Nar ekşisi
2 limon
Karabiber
Tuz
5-6 küp şeker
1, 5 bardak pirinç

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsağı küçücük kesiyoruz. Yarım su bardağı yağda kavuruyoruz. 1, 5 su bardağı pirinçi ekliyoruz. 1 su bardağı su, şeker ve 1 limonun suyunu ekliyoruz. Son olarak karabiber ve tuzu da ekleyip kısık ateşte demliyoruz. Suyunu çekince altını kapıyoruz ve nar ekşisini ekliyoruz. İçimiz hazır. Ve yapraklarımızı sarıp tencereye yerleştiriyoruz ben içini bol koyup orta kalınlıkta ve uzun uzun sarıyorum. Tencerede üstüne zeytinyağını ve 1 limonun suyunu ve 1 bardak suyu ekleyip 1 saate yakın kısık ateşte pişiriyorum. Sonra fazla suyunu süzüp altını yüksek ateşte açıp 2 dk da öyle pişiriyorum. Altını kapatıp soğumaya bırakıyorum. Afiyet olsun.
2. Herkesin Tarif Aldığı Zeytinyağlı Sarma 21.06.2016 13:44 tarihinde güncellendi.
Yalancı Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un ( yavaş yavaş ekleyin)

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp çırpalım. Sıvı yağ ve yoğurt ekleyip iyice çırpalım. Sonra un ve diğer malzemeleri ekleyip çırpalım. Unu yavaş yavaş alabildiğine koyun. Kıvam alana kadar. Sonra yağlanmış küçük yuvarlak borcama döküp 170 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim. Sonra muhallebi yapımına geçelim. Tereyağı hariç diğer malzemeleri tencereye alıp orta hararetli ateşte karıştırarak pişirelim. Göz göz olduktan sonra tereyağını ekleyelim, iyice çırpalım. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Arada karıştıralım ki kabuk tutmasın. Sonra kek piştikten sonra ilk sıcağını attıktan sonra yavaşça spatıla ile borcamdan ters çevirerek çıkaralım. Sonra kenarda birer parmak kalacak şekilde kaşık ile içini oyalım. İçine muzu doğrayalım. Sonra soğuyan muhallebiyi yayalım. Artan kekleri de ufalayıp üstüne serpelim. Dolaba kaldırıp dinlendirelim. ( tamamen kendi uyarlamamdır inşallah beğenirsiniz. Hatam olmuşsa da affedin. Herkese afiyet olsun) 😇😍😘😘😘😘😘
2. Yalancı Köstebek Pasta 22.11.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Yassı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet yassı kadayıf

Yapılışı:
1. 2 su bardağı toz şeker ile  2,5 su bardağı suyu ocakta kaynadığı andan itibaren kısık ateşte  10  dakika  kaynatıp içine biraz limon suyu sıkın..
2. Şerbeti  5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın……
3. Hazırlamış  olduğunuz  şerbet iyice soğumalı bu tatlıda şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı…şerbetiniz soğudu hazır …
4. Şimdi ; yassı kadayıflarının sert kenarlarını  makasla hafiften kesip çıkartın( bu işlemi yapmak şart değil ben kenarlar sert oluyor diye birazcık kesiyorum bu benim kişisel tercihim)..
5. Yumurtaları çırpın….sıvı yağı kızdırın…
6. Yassı kadayıfları önlü arkalı yumurtaya bulayıp kızgın yağda nar gibi kızartın…
7. Kızaran kadayıfları soğuk şerbete atıp kadayıfların üstünü altını şerbete batırın..pişen kadayıflar 2-3 dakika şerbette beklemeliler…
8. 2-3 dakika sonra şerbette bekleyen kadayıfları  borcama alın…
9. Yeni kızaran kadayıfları da şerbete atıp  onları da 2-3 dakika ters yüz ederek şerbette bekletin…hepsi kızardı şerbette bekledi ve borcama alındı…
10. Son olarak kalan şerbet olursa onuda  borcamda ki kadayıfların üstüne döküp kadayıfların üstünü  iri dövülmüş  ceviz ya da Antep fıstığı ile  ile süsleyin…
Pırasalı Çarşaf Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
9 su bardağı un
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasa küçük küçük doğranır ve yıkanır.
2. Ardından 2 kaşık zeytinyağı ile kavrulur.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Diğer taraftan hamur malzemeleri ile çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
5. Hamur 12 bezeye ayrılır.
6. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır ve yaşlanarak üst üste konulur.
7. Sonra en alttaki bezeden başlanarak elle çekiştirilerek açılır.
8. Çok ince olacak şekilde açılan yufka ikiye kesilir.
9. Geniş tarafına önce pırasa sonra rende peynir konulup rulo yapılır.
10. İstenilen şekilde Tepsiye yerleştirilir.
11. Son olarak en üste zeytinyağı sürülür ve 220 derecede yaklaşık 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirilir.
12. Fırından alınan börek temiz bir bezle sarılır.Afiyet olsun.
Tel Şehriyeli Tane Tane Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Sıcak su (Pirinçi ıslatmak için)
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçleri en az yarım saat önceden sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Tenceremize sıvı yağı ve şehriyemizi alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Süzüp yıkadığımız pirincimizi de ekleyip tane tane olana kadar kavuruyoruz.
4. Tuz, Tereyağı ve sıcak suyumuzu da ekleyerek kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Suyu çektikten sonra üzerine temiz bir bez örtüp kapağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun
4 Malzemeli Yağsız Nefis Lokmalık Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım kalıbımızı yağlayıp içine dökelim.
2. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
3. Yaklaşık 25 dk da pisti işte bir kadar isterseniz çikolata eritip üzerine gezdirebilirsiniz.