Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Soğanlı Börek,Lahmacun Tadında
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamurumuzu mayalamakla işe başlayalım, genişçe bir kabın içerisine ılıktan biraz daha sıcak olan, su ve sütü, şekeri, mayayı karıştırıp eritelim.
2. Bir kaşık yardımıyla unu ilave edip karıştıralım, tuzunu atalım, yaklaşık 6 bardak un aldı, sıvı yağı da ilave edip hamurumuzu toparlayalım, üzerine sofra bezi örtüp yarım saat dinlendirelim.
3. Bu arada soğanlarımızı soyup, yarım ay şeklinde doğrayıp, bir çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım, çok öldürmeyelim, salça ve biberi ekliyoruz, tuz atmıyoruz,salçanın tuzu yeterli olacaktır.
4. Mayalanan hamurumuzu unladığımız tezgaha alıyoruz, portakal kadar, bezelere ayırıp, tabak büyüklüğünde açıyoruz.İçine soğanlı harcımızdan bir yemek kaşığı kadar koyup iyice yayalım, yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
5. Ocağımızın altını açıp, yapışmaz tavamızda, ikişer, ikişer, sonrada, resimdeki gibi de, dikey koyup altını da pişiriyoruz.
6. Pişen böreklerimizin üzerine biraz tereyağ sürüp servis yapabilirsiniz.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹
Domalan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr domalan
2 yemek kaşığı tereyağ
Biraz kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Domalanlar suyunu bırakıp çekesiye kadar kavuruyoruz.
2. Suyu bitince tereyağ, kekik ve tuz ilave edip kavuruyoruz.Afiyet olsun
Kahvaltılık Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
2 yemek kaşığı  margarin yada tereyağ
Kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları temizledikten sonra ince ince kıyıp tavada erittiğimiz yağın üzerine döküp bir güzel karıştırıyoruz.
2. Tuzunu ilave ediyoruz, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Kızaran mantarların üzerine kaşar peyniri ilave edip bir dakika sonra altını kapatıp erimesini bekliyoruz. Afiyet olsun💜
Nohutlu Kemikli Et Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kemikli parça et (4 parça kaburga kullandım)
1 adet soğan
2 yada 3 su bardağı nohut
1. 5 yemek kaşığı kadar ev domates salçası
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Kaynar su
1 çay kaşığı kadar pul biber
Çay kaşığı ucunda karabiber
1 çay kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Pişince daha kolay parçalandığı ve kemikler etten kolay ayrıldığı için parçalamadan büyük olarak pişirdim.
2. Nohutu bir gece önceden soğuk suyla veya sabahtan sıcak suyla ıslatıyoruz. Ben nohutu ıslatıp birer pişirimlik posetlerde donduruyorum çok pratik oluyor:)
3. Kemikli eti önce düdüklü tencerede kapağı açık olarak orta ateşte karıştırarak biraz mühürlüyoruz. Rengi değişince üzerine nohutu, soğanı soyup dörde bölerek ekliyoruz. Üstüne geçecek kadar kaynar su ilave edip kapağı kapatıyoruz. Buhar oluştuktan sonra 40dk tutup pişiriyoruz.Buhar çıktıktan sonra kapağı açıp biraz soğanı dilerseniz alıp tavada sıvı yağ ve Salça ile kavurabilirsiniz. Tencereye biraz kavurduğumuz sıvı yağlı salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Orta ateşte 5-10 dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
4. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)11. 02. 2016
5. Nohutlu Kemikli Et Yemeği 11.02.2016 16:04 tarihinde güncellendi.
6 + Ay Üstü Bebeklere Pancar Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir küçük pancar

Yapılışı:
1. Kabuğunu soyduğumuz pancarları küçük küp küp doğrayarak, üzerini iki parmak geçecek kadar suda haşlıyoruz .Daha sonra süzgeçte ezerek püre haline getiriyoruz .Vitamin deposu afiyet olsun :)
2. 6 + Ay Üstü Bebeklere Pancar Püresi 14.02.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Çiçek Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük bir karnabahar
Yarım su bardağı nohut ( haşlanmış )
1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Salça
1 kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı sumak ( isteğe bağlı )
1 patates ( ama kalorisi düşük olsun derseniz koymayın)

Yapılışı:
1. Soğanlar kavrulur, ardından kırmızı biber eklenerek bir kaç dakika pişmeleri sağlanır. Salçalı eklenip baharatlar ile beraber tuz konulur. Küçük parçalara doğradığımız karnabaharlar tencereye eklenip karıştırılır. Üzerini aşacak kaşar sıcak su eklenir. 5 dakika sonra haşlanmış nohutlar eklenip altı kısılıp pişmeye bırakılır. Afiyet olsun. 😄
2. Çiçek Yemeği 10.10.2015 13:14 tarihinde güncellendi.
Yok Böyle Bir Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurtanın beyazı
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yağ
Bir yaş maya veya iki yemek kaşığı toz maya
Yarim çay bardağı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
2 kaşık yoğurt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Her zaman yaptığım ve keyifle yediğimiz poğaça herkese tavsiye ederim :)
2. Bütün malzemeleri sırası ile kabımıza alıp, aldığı kadar un ile güzelce yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hiç bekletmeden yağlamış olduğumuz tepsi ye istenilen şekil verilir. Ardından hemen yumurta sarısı sürülür ve susam, çörek otu ile süslenir. Tepsi de yarım saat bekletilir ve 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir ve afiyetle yenir.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin, yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum:));)
3. Yok Böyle Bir Poğaça 10.12.2015 09:10 tarihinde güncellendi.
Enginarlı Mantar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet soyulmuş enginar
Yarım kilo mantar
100 gr yeşil zeytin
10 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
1 kutu mısır

Yapılışı:
1. Enginar ve mantarların kararmaması için limonlu ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve küp şeklinde doğrayın.
2. Diğer malzemeleri de ince kıyım doğrayıp, mantarlı karışıma ekleyin.
3. Sos malzemelerini robottan geçirip, salataya ilave edin.
4. Salatayı iyice harmanlayıp, soğuk olarak servis yapın.
Pratik Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kalan kekler (Evde bayatlayan kekler)
100 gr çilek
50 gr damla çikolata
Krem şanti

Yapılışı:
1. Evde kalan keklerimizi bir kaba alıp iyice ezelim.
2. Ayrı bir kapta krem santiyi tarifine göre çırpalım.
3. Krem santiyi ezdiğimiz keklerin içine alalım.
4. Çilek ve damla çikolataları da ekleyip karıştıralım.
5. Karışımı dilediğiniz bir kalıba aktarıp dondurucuya atalım.
6. 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. isterseniz üzerine çikolatalı sos veya karamelli sos dökebilirsiniz.
Havuçlu Soğan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tane havuç
1 tane soğan defne yaprağı
Tane karabiber
1 bardak tavuk suyu
3 yemek kaşığı un 3 su bardağı su
Biraz tel şehriye
Tuz
Arzuya göre nohut

Yapılışı:
1. Önce dibine unu kavuruyoruz daha sonra soğan ve havucu ekliyoruz.
2. Havuç ve soğan biraz kavrulduktan sonra defne yaprağını ekliyoruz .
3. Bu aşama da tavuk suyumuzu da koyuyoruz arzuya göre nohut ve tel şehriye de konulabilir bence yakışıyor .
4. En son defne yaprağını çıkarıyoruz yoksa çorba acı olabilir afiyet olsun.
Tramisu Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
200 gr şeker
1 paket vanilya
200 ml sıvı yağ
200 ml süt
300 gr un
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi mixerle kabarana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından süt, sıvı yağı ve vanilya şekerimizi ilave edip tekrardan hafif mixerle çırpıyoruz.
3. Un, kabartma tozumuzu ve kakaomuzu eleyip bu karışıma dökün ve bir spatula yardımıyla yavaş yavaş yedirin.
4. 26 cm lik çemberimize yağlı kağıt serin hamurumuzu döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 35-40 dk pişirelim.
5. Pişerken ıslatmak için kahvemizi hazırlıyalım ve bir kenarda soğusun.
6. Pandispanyamız soğuduktan sonra ortadan kesin 2 parçaya ayırın.
7. Kreması: bir kaba sıvı kremamızı ve sertleştiriciyi alıp mixerle çırpalım ardindan şekerimizi ve mascarponemizide ilave edip çırpalım güzel bir kıvam alana kadar.
8. Pandispanyamızı tezgaha koyalım ve kahve ile hafif ıslatalım. Ardından kremamızı sürelim
9. Kedi dili bisküvlerimizi ortadan bölüp kahvemize batırıp ıslatalım ve dizelim pastamızın üzerine
10. Tekrardan kremamızı sürelim ve üzerine kakao serpelim
11. Ve diğer pandispanyamızıda yerleştirp kahveyle tekrar ıslatalım ve üzerine geriye kalan kremamızı sürelim ve kakaomuzu serpelim.Buzdolabında 4-5 saat beklettikden sonra Afiyetle yiyelim❤❤❤
Karaköy Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı ılık süt
1 adet ınstant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
6 su bardağı un az gelirse ekleyin

Yapılışı:
1. Bir kapta mayayı, şekeri ve ılık sütü karıştırıyoruz.
2. Bu şekilde 5 dakika bekliyor.
3. Ardından içine margarin, sıvı yağ, tuz ve yumurtayı koyup iyice karıştırıyoruz.
4. Unu azar azar ilave edip kıvamlı bir hamur elde edene dek.
5. Hamuru derin bir kaba alıp üstünü nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar bekliyoruz.
6. Yarım saat sonra hamurdan azar azar alıp elimizde açarak ortalarına peynir koyuyoruz. bastırıyoruz.
7. Fırın tepsimize dizip yumurtalıyoruz.
8. Tepsideyken 20 dakika daha bekletiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 16 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkarır çıkarmaz değil, 20 dakika sonra ikrama hazır. Afiyet olsun.
Et Suyu İle Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli et
2 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kemikli eti, düdüklü tencerede haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra, etlerini didikliyoruz ve et suyunu süzüyoruz.
3. Tencerede tereyağı ve biraz sıvı yağ ile bulguru orta ateşte 5-6 dk kavuruyoruz.
4. Sonra didiklenmiş etleri, tuzunu ve karabiber ile pul biberi ekleyip, biraz daha kavurup et suyunu ekliyoruz.
5. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Bisküvili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1 paket kakaolu petibör bisküvi
Yarım paket çikolata sos

Yapılışı:
1. İrmik ,toz şeker, vanilya, süt ve margarini tencereye alıyoruz .Kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz .Kek kalıbına döküp içine bisküvileri yerleştiriyoruz. Ilıdıktan sonra buz dolabında iyice soğutup servis tabağına kalıbı çevirip tatlımızı çıkartıyoruz .hazırladığımız sosu ılıtıp üzerine gezdiriyoruz .Dilediğiniz gibi süsleyip sunum yapabilirsiniz .Afiyet olsun.Not: Kalıbı ıslatabilirsiniz .Ben tabanına streç film serdim. Eğer kalıp slikon ise buna gerek yok.
2. Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi 18.11.2015 22:44 tarihinde güncellendi.
Teremyağ İle Kıyır Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
2 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Malzemeler bir kaba konulur, un kontrollü olarak ilave edilir.
2. Üzeri streç film ile sarılır 40 dakika dolap da bekletilir.
3. Koparılarak şekil verilir 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Afiyetle yenilir.
Kremalı Süslü Pastacıklar (Cupcake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
2,5 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarim limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Kolları sıvayalım, tarifimize başlayalım.Öncelikle yumurtalarımızın beyazını ve sarısını ayıralım.
2. Beyazını sertleşene kadar çırpalım, buzdolabında bekletelim. Şimdi sarılarının içine şekerimizi ekleyelim ve şeker eriyene kadar çırpalım.
3. Sonra listedeki diğer malzemeleri ( limon kabuğu rendesi ve vanilya şekeri hariç ) hepsini sırayla ekleyelim ve tekrar 10 dakika mikserle güzelce çırpalım. Şimdi limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım.
4. Önceden çırptığımız yumurta beyazını da içine ekleyelim ve kaşıkla fazla hırpalamadan karıştıralım.
5. Önceden hazırladığımız kalıpların içine harcımızı paylaştıralım, bu malzemelerden ben tam 28 adet pasta elde ettim.Resimde görüldüğü gibi, silikon kalıpların içine kağıt kalıp yerleştirdim, çünkü sadece kağıt olduğunda, pişerken harcımız yayılıyor ve şekilleri bozuluyor.
6. Servisimi kağıt kalıplarla yapacağım için şekil bozukluğu olsun istemediğim için ve silikon kalıplarla sağlamlaştırdım.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirip çöp testini uygulayalım. Fırından fırına değişir süre.Bu esnada bizde kremamızı yapalım, sıvı kremayı bir kaba alıyoruz içine istediğimiz renkte gıda boyası ekliyoruz karıştırıyoruz, renk tamam ise, krem şanti tozu ekliyoruz ve sertleşene kadar çırpıyoruz.
8. Bir diğer kapta şekeri ve labneyi (veya kaymağı) yarım limonun suyunu ve rendesini ekliyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
9. Sonrada renklendirdiğimiz şantinin içine döküp kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz ve kremamızda hazır.
10. Pastacıklarımız piştiyse, silikon kalıplardan çıkartıyoruz ve tamamen soğuduktan sonra kremamızı, sıkma torbasına doldurup, süslü bir şekilde üzerlerine sıkıyoruz.
11. Kremanın üzerine renkli şeker boncuklar serpiştiriyoruz, en üst noktasına da bir büyük boncuk kondurup bırakıyoruz. Tabiki süslemesini siz kendi isteğiniz doğrultusunda da yapabilirsiniz, elinizdeki malzemelere göre.
Patatesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 orta boy patates
3 yumurta
1,5 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kahvaltılar için pratik ve lezzetli bir tarif..
2. Patatesi soyup yıkadıktan sonra rendeliyoruz. Ve un ile karıştırıyoruz.Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp çırpıyoruz, tuz ve karabiber ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Sonra patatese ilave ediyoruz. Hepsini iyice karıştırıyoruz. Kızgın yağda kapağını kapatarak pişiriyoruz. Bir yüzü pişince diğer yüzünü çevirin. İyice kızardıktan sonra ocaktan alıp servis yapıyoruz...::Afiyet Olsun::..
3. Patatesli Omlet Tarifi 08.09.2012 18:25 tarihinde güncellendi.
Nefis 3 Dakikada Hazır Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet hazır kakaolu baton kek
1 adet sıvı krema (200 ml)
1 paket sütlü yada bitter çikolata (80-100 gr)

Yapılışı:
1. Kremamızı bi küçük tencereye alalım ve içine çikolatamızı parçalara bölerek atalım.
2. Kısık ateşte çikolatamız eriyene kadar ara sıra karıştırarak bekletelim.
3. Bir kaba kekimizi elimizle ufalayalım.
4. Üzerine eriyen çikolatamızı döküp hafif yoğuralım.Çikolata sosu yarısı kadarını dökeceğiz,kalan sosu şekil verdiğimiz topları batıracağız.
5. Küçük toplar yaparak hindistan cevizi ve diğer pasta süslemelerine batırarak dolaba kaldıralım.
Çok Kolay Pratik 1 Kat Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı sıcak su
130 gr şeker
125 gr un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı ve sıcak suyumuzu katıp çırpıyoruz 6 dk ya kadar beyaz ve köpür olana kadar .
2. Şekerimizi ,unumuzu, kabartma tozumuzu yavaş yavaş ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.
3. Ve kalıbımızı alıp yağlı kağıt koyuyoruz ve biraz yağ ile un sürüyoruz yapışmaması için hazırlamış olduğumuz pasta karışımını içine döküyoruz .
4. Hafif kalıbı baloncuklar olmasın diye yere vuruyoruz bir kere ve önceden ısıtılmış fırına 180 derecede yaklaşık 20 dk bekletiyoruz.
5. Bitince fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Çok hafif güzel yumuşacık bir pandispanya.
7. Eğer sert ise üzerine 3 yemek kaşığı süt veya su dökün.
Yayla Çorbası (Püf Noktalarıyla)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tepeleme kase süzme yoğurt veya 2 su bardağı yağlı yoğurt
1 çay bardağından biraz az pirinç
1, 5 yemek kaşığı tepeleme un
1 yumurta
2-3 dal taze nane (Varsa kullanın)
1 tatlı kaşığı tuz
9 su bardağı soğuk su (Bardak ölçüsü 200 ml. )

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize süzme yoğurt, un, yumurta ve 2, 5 su bardağı kadar soğuk suyumuzu koyup el blenderı veya çırpıcıyla iyice çırpıyoruz, pirinci ve kalan suyumuzu ilave edip ocakta kaynayana kadar aynı yönde karıştırıyoruz.
2. Pirinçler yumuşadığında taze nanemizi ince doğrayıp çorbamıza katıyoruz (ayrı bir aroma katıyor)
3. Ocaktan alıp tenceremizi soğuk suya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar bekletiyoruz ki çorbamız daha özlü olsun ve kesilmesin. Tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Bu arada kesinlikle tencerenin kapağını kapatmıyoruz.
4. Sos tavamıza tereyağını koyup kızdırıyoruz, naneyi koyup tavamızı salladıktan sonra anında çorbamızın üzerine döküyoruz.
5. Çorbamızdan mis gibi tereyağ ve nane kokuları yayıldı, kapağını kapatıp servis anını bekliyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Yayla çorbasının püf noktaları:– Yoğurt, un ve yumurtayı az suyla çok iyi çırpalım– Çorbamızı soğuk suyla hazırlayıp kaynayana kadar aynı yönde karıştıralım– Kaynadığında kıvam koyu olursa, sıcak su ilave edebiliriz kesinlikle soğuk su ilave etmeyelim.– Çorbamız piştiğinde tuzunu koymadan 5 dakika kadar soğuk suda tutalım, tuzunu kesinlikle pişme anında koymayalım– Nanesini yağda fazla yakmayalım ki yeşil kalsın.Not : Çorbamızın olmazsa olmazı nanenin tam kurutma zamanı Mayıs ve Haziran aylarıdır. Bu aylarda aroması çok yoğun oluyor. Nanenin faydaları ve yeşil kurutma tekniğini önceki tariflerimde vermiştim.
Yalancı Kumlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör büsküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Puding için çikolata hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
2. Ocaktan aldıktan sonra üzerine çikolatayı ekleyip karıştıralım margarin büsküvileri borcama dizip üzerine pudingi yayalım.
3. Üzerine tekrar büsküvi dizip tekrar puding yayıyoruz. 4 kat büsküvi olana kadar aynı işlemi yapıp en üst kata kalan pudingi yayıp kalan büskivilerine rondodan geçirip üzerine yayıyoruz soğumaya bırakıyoruz.afiyet olsun 😄
Şapalak (Fellah Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı yarma (Yoksa minik bulgur da olur)
2 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
2 yumurta
Tuz, karabiber, nane, pul biber

Yapılışı:
1. Bulgur ve irmiği bir kaba alalım ve üzerine soğuk suyu ekleyelim.
2. Suyu çekince diğer tüm malzemeleri katıp yoğuralım.
3. Minik toplar yapıp hafif bastırarak yassı şekiller verelim.
4. Hepsi bitince bir tencereye su koyup kaynatalım, tuzunu atalım ve köfteleri içine koyup 10 dakika kaynatalım ve süzgece alalım.
5. Sosu için; soğan ve biberi doğrayıp yağ ile beraber tavaya alalım.
6. Kızarınca salça ve baharatları ekleyip karıştıralım.
7. Domates ve sarmısağı da ilave edip pişirelim.
8. Köfteleri de ekleyip hafif hafif karıştıralım.
9. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
İncirli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 kaşık yoğurt
2 kaşık kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
10 tane incir

Yapılışı:
1. İlk önce incirleri ılık suda bekletin.
2. Daha sonra incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Keke ilave ederken üzerine un dökün. Böylece incirler kekin her tarafına yayılır.
4. Bütün malzemeleri çırpıp yağlanmış kalıba bu karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında keki pişirin.
Lor Salatası (Kahvaltılık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gram kaşar loru
50 gram çeçil peyniri
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
5 veya 6 çorba kaşığı zeytinyağı
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler, hayırlı cumalar,, ,,
2. Maydanozu yıkayıp ince ince doğruyoruz.Peyniri küçük küp şeklinde kesiyoruz.Cevizi iri iri kırıyoruz.Büyük bir kasenin içine lorla beraber alıyoruz. Üzerine damak tadınıza göre pul biber, nane ve zeytinyağı ilave edip karıştırıyoruz.Tuz miktarına siz karar verin, ben kullanmadım.
3. İster çanağın içinde ortaya koyarak veya kişi sayısına göre porsiyon yapıp servis yapabilirsiniz.
4. Kahvaltıya çok yakışıyor, çokda lezzetli, besleyici. Sadece tek başına bile doyurucu.Başka bir şeye gerek kalmıyor.
5. Yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun diyorum.
6. Lor Salatası (Kahvaltılık) 27.05.2016 11:51 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kabak Yemegi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kabak
2 patates
1 soğan
1 yarım çay bardağı pirinç
1 kaşık salça
2 çay kaşığı tuz
2- 3 bardak kaynar su

Yapılışı:
1. Kabağın ortasından kesin ve küp küp doğrayın patatesleri de kesin. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun pembeleşince salçayı ilave edin. 1- 2 dakika daha karıştırın sonra kabağı ve patatesi ekleyin iyice karıştırın tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 8 dakika kavrulmasını bekleyin, ondan sonra pirincinizi katın tuzunu ayarlayın ve kaynar suyu dokun 30 – 40 dakika sonra yemeğiniz hazır 😊.
2. Patatesli Kabak Yemegi 04.09.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir demet brokoli
2 havuç
1 küçük boy fırın poşeti
limon suyu
zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
1. Brokoliler saplarından kesilerek sirkeli tuzlu suda 5 dk bekletilir. Havuçlar şerit şeklinde kesilir. Yıkandıktan sonra fırın poşetine konan brokoli ve havuçlar mikrodalga fırının en yüksek derecesinde 12 dk pişirilir. Fırın poşeti birkaç yerinden delinmeli ve poşetin ağzını bağladıktan sonra kalan fazla kısım makas ile kesilmeli. Çünkü poşet mikrodalga fırın içerisinde küçük kalmalı ki güvenli ve sağlıklı bir şekilde pişebilsin. Soğuduktan sonra üzerine limon suyu ve zeytinyağı döküp tuzlayabilirsiniz. Yumuşacık oluyor ve haşlamanın aksine hem vitaminleri kaybolmuyor hem de pratik.
2. Fırın Poşetinde Brokoli Salatası 07.01.2016 00:35 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Katık Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
1 adet kuru soğan
Patates
Marul
Domates

Yapılışı:
1. Lavaş tarifi vermiyorum, çünkü sayfamda var. Tavuğu birkaç parçaya ayıralım, yani enlemesine ince ince.
2. Harcı için soğanı rendeleyip, tüm malzemelerle karıştıralım.
3. Streç filmin üzerine biraz harçtan koyup, üzerine eti üzerine tekrar sos koyup böyle devam edelim.
4. Sıkıca saralım ve buzluğa atalım, iyice donsun.
5. Gerisi çok kolay; patatesi kızartalım, marul ve domates doğrayalım, tavukları buzluktan çıkarıp biraz bekletelim ki rahat doğrayalım.
6. Ondan sonra az sıvı yağ koyduğumuz tavada kızartalım.
7. Dürüm yapalım ve tekrar aynı tavaya alıp, ekmekleri ısıtıp hem de kıtırlık sağlayalım.
Sütlü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker (arzuya göre daha az olabilir)
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100-150 gr tuzsuz Antep Peyniri veya kaşar loru
Çekilmiş Antep Fıstığı
Tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle su,süt ve şeker bir tencerede kaynamak üzere ateş üzerine alınır. Diğer tarafta irmik sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Şurup kaynar kaynamaz ateşten alınıp, kavrulan irmik üzerine dökülüp, tencerenin kapağı kapatılır. Helva pişerken, peynir ince uzun şeritler halinde dilimlenir. Pişen helva içine sadeyağ ve önce peynirin yarısı ilave dilir. Dairesel şekillerle karıştırılır.(Dairesel yapma sebebi;peynirin kopmadan helva içinde sünmesi) İlk sıcağı çıkan helva içine kalan peynir ilave edilip, aynı şekilde karıştırılır. Sıcakken servis tabağına alınıp, üzerine fıstık ve tarçın serpilir.
2. Sütlü İrmik Helvası 07.01.2013 19:59 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Pırasalı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
3-4 sap pırasa
1 kase lor peyniri yada beyaz peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhabalar şimdi sizlere hazır yufkadan pırasalı gözlemenin tarifini vereceğim öncelikle pırasaları küçük küçük doğrayıp genişçe bir tencereye alıyoruz, sıvı yağını ekliyoruz ,diriliği gidene kadar birazcık kavuruyoruz. Baharatlarını ekliyoruz. Kavrulup Soğuduktan sonra peynirimizi ekliyoruz sırayla yufkaları alıyoruz iki tarafından ortaya doğru katlıyoruz hazırladığımız iç harcından koyuyoruz ve mektup zarfı gibi yufkamızı kapatıyoruz. Sırayla bütün yufkalara bu işlemleri yaptıktan sonra tavamızı ısıtıyoruz. Önlü arkalı bütün hazırladığımız yufkaları pişirip, pişirdikten sonra önüne arkasına tereyağını sürüp dilimleyip servis ediyoruz afiyet olsun:)
2. Hazır Yufkadan Pırasalı Gözleme 11.11.2016 19:52 tarihinde güncellendi.