Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İftarlık Buz Gibi Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 limon
1 portakal
3 çay bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Limonlar ve portakal 1 gece önceden buzluğa atılır.
2. Ertesi gün yapılacağında çıkarılır.
3. 10 dk kadar bekletilir çok kendini salmadan kabukları rendelenir.
4. Beyaz kısımlarını rendelemiyoruz.
5. Acılık olmaması için oralarını kesiyoruz.
6. Rendelenen kabukları 2 çay bardağı şekerle iyice ovuyoruz.
7. Rengi şekere gecene kadar.
8. Sonra kalan limon ve portakalı da 4 e bölüp robota atıp 1 çay bardağı şeker döküp iyice çeviriyoruz.
9. Hepsini 3 litre suya karıştırıp 3 saat dinlendiriyoruz.
10. Bu arada gelip gidip karıştırın ki iyice rengi de şekeri de otursun.
11. 3 saatin sonunda temiz bir tülbentle süzüyoruz.
12. Buzdolabına koyup soğuk soğuk tüketiyoruz 😁. Afiyet olsun.
Ispanaklı Peynirli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 -10 dal ıspanak
2 yumurta
1 dilim istediğiniz peynir  (Kaşar beyaz peynir )
1  domates
Tuz susam

Yapılışı:
1. Muffin kaplarımızı yağlayalım.
2. Ispanak yapraklarını elimizle koparıp kalıplara yerleştirelim.
3. Üzerine küp doğranmış domatesi peyniri koyalım. 2 yumurtayı bir kasede tuz ekleyip iyice çırpalım. Muffin kaplarına yumurtayı bölüştürelim. Susam serpip 180 derece fırında pişirelim sıcak olarak servis edelim 💚🌿💚🌿💚afiyet olsun
Çok Kolay Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
1 litre süt
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Un, şeker ve nişasta tencereye alınır ve çırpma teli ile iyice karışması sağlanır.
2. Daha sonra süt karıştırılarak yavaş yavaş eklenir.
3. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Ocaktan alındıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar beklenir ve krem şanti eklenerek 2-3 dakika çırpılır.
5. Servis yapılacak kaselere alınır. (5-6 kase çıkıyor)
6. Arzuya göre üzerini bisküvi, mevsim meyveleri, şekerleme ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun💕
Tam Kıvamında Enfes Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
250 gram dana kuşbaşı
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz, pul biber, toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 küp şeker
Yarım litre sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı nohutu soğuk suyla bir gün önceden ıslatalım.
2. Yemeğimizi yapacağımız zaman etlerimizi küp küp doğrayalım, soğanı ve sarımsağı soyalım. Ben soğan ve sarımsağı rendeleyerek kullanıyorum yemeğimiz lezzeti ve görüntüsü daha güzel oluyor.
3. Düdüklü tenceremizin altını açıp iyice ısıtalım. Küp küp doğranmış etlerimizi sıcak tencerede mühürleyelim. Şöyle ki önce etlerimizi bir yüzünü grileşene kadar sonrada diğer yüzünün grileşene kadar pişirelim. Bu kısa bir sürede gerçekleşiyor zaten.
4. Sonra tenceremize yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı dökelim.
5. Etleri zeytinyağıyla şöyle bir soteledikten sonra rendelediğimiz soğan ve sarımsağı tenceremize alarak biraz kavuralım.
6. Birer yemek kaşığı domates ve biber salçasınıda tenceremize alıp kavuralım.
7. Suda beklemiş nohutları süzüp son bir kez daha sudan geçirip nohutları da tencereye alıp kavuralım.
8. Bu sırada yaklaşık yarım litre suyu kaynatıp hazır bekletelim. Ekleyeceğimiz şu nohutların çok az üstünü geçecek kadar olmalıdır. Ben yarım litre sıcak su ekledim.
9. 1 küp şeker, yarım çay kaşığı kimyon, 1. 5 çay kaşığı tuz, az miktarda pul biber, toz biber ekleyelim.
Salatalık Biber Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kilo salatalık
1 kilo biber
Sarımsak, limon
Tuzu
Salamura tuz
Sirke
Su

Yapılışı:
1. 5 kiloluk bidona bütün malzemeler yıkanır güzelce sıkı sıkı döşenir.
2. 6 yemek kaşığı salamura tuz ,1 tatlı kaşığı limon tuzu (hemen erimemesi için) 6 su bardağı sirke 6 su bardağı su konulur kapağı sımsıkı kapatılır. Serin yeriniz yoksa dolapta bekletiniz 1 hafta sonra turşunuz yemeye hazır afiyet şifa olsun 🤗
Poğaça Tadında Susamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı kadar un (kıvamına göre değişebilir)
Bir paket kuru maya
Aldığı kadar ılık süt
2 yumurta
Tepeleme bir çay kaşığı kadar tuz
Susam

Yapılışı:
1. Unumuzu bir kaba alıyoruz, tepeleme bir çay kaşığı kadar tuzumuzu ekleyip ortasına cukur açıp kuru mayamizi döküp bir yumurta kirip ılık süt ile yoguruyoruz. İlik ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu elimizle top yapıp ortasını delip yağlanmış tepsiye diziyoruz. (burada elimizi sıvı yağ ile yağlarsak daha kolay olur yapışmaz. ) Üzerine çırpılmış yumurta sürüyoruz. Son olarak üzerlerine susam serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Poğaça Tadında Susamlı Simit 13.01.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kuru maya (10 gram olanlardan)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
4,5- 5 bardak kadar alıyor ama yine de kontrollü ekleyin

Yapılışı:
1. Hafta sonu kahvaltıları için harika bir öneri, hele bizim gibi simit sever bir ülke için vazgeçilmez bir tarif,mutlaka deneyin derim artık simitleri hazır almaya sonnn 😆😆ilk önce sütü ısıtıyoruz (serçe parmağımızı hafifçe yakacak)ve hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz, diğer malzemeleri de ilave edip yumuşak güzel bir hamur elde ediyoruz ve ağzını kapatıp 15- 20 dk mayalandırıyoruz. Bu esnada biz pekmez ve suyu bir kaba alıp karıştırıyoruz, susamı da başka bir tabağa alıp kenara koyuyoruz mayası gelen hamurumuzu 18 beze yapıp bir bezeden uzun şerit yapıyoruz, diğer bezeden de aynı şekilde şerit yapıp, bir birine dolayıp, simit şekli veriyoruz. Önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp 180 derecede ki ısınmış fırında pişiriyoruz.
2. 1 ölçü den tam 9 tane kocaman simit elde ediyoruz. Afiyet şifa olsun efenim 😁foto atmayı unutmayın 😊😊
3. Kahvaltı Simiti 30.01.2023 16:19 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kiş (Tart)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları doğranmış soğanla birlikte soteleyelim.
2. Baharatlarını da ekleyerek suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Ispanaklar kavrulurken hamuru için malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
4. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 -20 dakika kadar bekletelim.
5. Kavrulan ıspanakların soğumasını bekleyelim. Üzerine tulum peynirini karıştıralım.
6. Dinlenen hamuru tereyağı ile yağlanmış borcama yayalım. Üzerine kavrulmuş ıspanakları yayalım.
7. Ispanakların üzerine kaşar peyniri serpelim. en üstüne de krema, yumurta, muskat biraz karabiber çırpılıp en üzerine yayalım.
8. 180 derecelik fırında kontrollü olarak 30 35 dakika pişirelim.
Teremyağlı Tavuklu Mantar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram mantar
2 adet but
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
3 4 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası (eğer acılı olursa yemek daha lezzetli oluyor)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
2 yemek kaşığı teremyağ
Pul biber karabiber tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları küp küp doğruyoruz. Biberleri sarımsak soğan hepsini küp küp doğradıktan sonra tavaya koyuyoruz.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı teremyağ ve sıvı yağ koyup tavuklar pişene kadar pişiriyoruz.
3. Soğan kavrulmadan böle yapılır mi diyenlere inanın böle daha lezzetli oluyor😊
4. Pişen sebzelerin üzerine biber salçası domates salçası ve baharatları koyup salçayla sebzelerin özleşmesini sağlıyoruz.
5. Mantarları güzelce yıkayıp doğruyoruz. Ve sebzelerin üzerine koyup kapağını kapatıyoruz.
6. Mantarlar suyunu bırakınca tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Mantar yemeğinin bana göre püf noktası mantarların taze olması ve yemeğin kararmaması.Bunu da nasıl anlarız derseniz mantarın beyaz ve küçük olması ağız kısımlarının açılmaması gerekiyor.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊🍄🍜
Annemin Tarifinden Nefis Tavuk Sote İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir tüm tavuktan çıkan göğüsün tamamı
Bir tutam kekik
Tuz
Pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuğu güzelce temizleyip yıkıyalım.
2. Göğüsü küp küp doğrayalım ve tencereye koyalım.
3. Diğer malzemeleri katıp elimizle iyice tavuğa yedirelim.
4. Suyu da üzerine ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım.Gördüğünüz gibi gayet kolay ve basit bir yemek. Tarifi deneyen herkese afiyet olsun😘😘●Not: İkinci resim yemeğin ocağa bırakılan hali yani pişmemiş halidir. Sizin yapacağinız kıvam da ocağa bırakirken bu kıvamda olmalı.
Kolay ve Çok Basit Yalancı Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ince bulgur (200 gr)
1 buçuk su bardağı sıcak su (200 gr)
1 tane soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
İsot
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu ıslatıyoruz. Daha sonra soğanı ve sarımsakları rendeliyoruz. Yumuşayan bulgurun içine bütün malzemeleri koyup macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz .Sonra şekil veriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kolay ve Çok Basit Yalancı Çiğ Köfte 10.01.2018 20:51 tarihinde güncellendi.
Kabaran Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.Şeker eriyene kadar.
2. Sonra süt ve sıvı yağı ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
3. Ardından su azar azar ilave ederek karıştırıyoruz. Sonra kabartma tozu vanilya ve unu elekten geçirerek ekliyoruz. İyice karıştırıp 180° fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz ve fırınımızı 35 dk boyunca hiç açmıyoruz kekimiz sönmesin diye.
4. Fırından çıkarıp servis ediyoruz afiyet olsun herkese.NOT eğer iki renkli yapmak isterseniz benim gibi hamurun yarısını ayırıp 1 yemek kaşığı kakao ilave edip karıştırın kek kalıbına ilk beyaz kısmın yarısını sonra kakaolu karışımı ve tekrar sade kek karışımını döküyoruz böylede çok güzel oluyo tekrar afiyet olsun
Şahane Bol Köpüklü Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
2 çay kaşığı toz şeker (isteğe göre değişebilir)
1 kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Cezveye bir fincan dolusu soğuk suyu koyun.Kahve ve şekeri de ilave edip, kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirin. Köpüren kahveyi bir kenara alıp, telvesinden fincana bolca koyun. Daha sonra kahveyi bir taşım daha kaynatıp, geri kalanını da fincana doldurun ve servis edin.Afiyet olsun.
2. (Bol köpüklü olması için kahvenin taze, suyun soğuk olması gerekir)
3. Şahane Bol Köpüklü Türk Kahvesi 15.11.2015 10:31 tarihinde güncellendi.
Dünyanın En Kolay Tavuklu Kabak Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
3 adet kabak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 kaşık salça
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede yağ ile kuşbaşı kestiğimiz tavuğu biraz karıştıralım.
2. Soğanı ve biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salçayı ve kabakları ekleyerek pişirelim, tuz atalım.
3. 1 su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım.
Ayranlı Poğaça Kıyır Kıyır
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı koyu ayran
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
Yarım demet dereotu
2 paket kabartmatozu
3 – 3 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba önce sıvı malzemeleri ince ince doğranmış dereotunu ve diğer malzemeleri katıp iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıp arasına peynir katıp şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 dereceli fırında pişirelim yapacaklara kolay
2. Ayranlı Poğaça Kıyır Kıyır 06.11.2016 11:45 tarihinde güncellendi.
Çilekli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao (Dr. oetker dark)
2. 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 6-7 dakika köpürene dek çırpıyoruz.
2. Süt yağ ve şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu kakao ve kabartma tozu vanilyayı ekleyerek bu aşamada mikser kullanmadan tel çırpıcıyla karıştırıyoruz ki kekimiz sönmesin (. Ben büyük kare Borcam da yaptım. )
3. Sonrasından sosunu hazırlamaya başlıyoruz süt şeker ve kakaoyu ocağa alıp biraz özdeşince altını kapatıyoruz ısınmasına ya da kaynamasına gerek yok birbirine iyice karışsın şeker erisin yeterli.
4. 5 dakika önceden açtığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kürdan kontrolüyle pişiriyoruz. Benim fırınım biraz çabuk pişiriyor siz sürekli kapağını açmadan kontrol edin lütfen :))
5. Kekimiz piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendiriyoruz sosumuzu üzerine döküyoruz.
6. Daha sonra sosu çekip soğuyunca çileklerimizi dilimleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Bebeklere Özel Havuçlu Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak az tam bugday unu
1 yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım havuç rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1, 5 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Yumurtayı derin bir kaba alıp köpürene kadar çırpıyoruz ardından pekmezi ilave ediyoruz ve 2-3 dk kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ, yoğurt, havuç ve tarçını  da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu karışımın üzerine ilave ediyoruz çok katı olmamasına özen göstererek karıştırıyoruz.Bebeklere özel bu tarifi 9 ayin üzerindeki miniklerinize afiyetle yedirebilirsiniz. Ben ve oğlum bu keki çok seviyoruz. Umarım sizlerde beğenirsiniz.Afiyet olsun.
2. Bebeklere Özel Havuçlu Tarçınlı Kek 16.06.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Ballı Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram sıvı krema
1 paket kremşanti
1 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. İlk önce krema malzemelerimizin hepsini hazırlayıp buzdolabında 20dk bekletelim.
2. Daha sonra pankek için yumurta ve şekeri iyice cirpip diğer malzemeleri ekleyelim.
3. Pankeklerimizi kepce yardımıyla tavaya döküp pişirelim göz göz olunca diğer tarafını pişirip tabaklarda ılıtalım.
4. Pankekler soğuyunca bir tane pankeke kremayı sürüp diğerini üzerine kapatalım.Yarım saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Katmerli Tavuk Fajita (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet katmer
2 adet tavuk göğüsü
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
3 4 adet mantar
1 yemek kaşığı salça
Rendelenmiş kaşar peyniri
3 4 dilim hamburger peyniri
Yarım su bardağı su
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Tereyağ

Yapılışı:
1. Bugün ki tarifte benzerlerinden çok farklı lezzette ve sunumda bir tarif veriyorum.Öncelikle biberleri ve soğanı şeritler halinde doğrayın ve az yağda kavurun. Biberler kendilerini salmaya başladığında doğradığınız mantarları ilave edin. Mantarlarda kavrulduktan sonra kenara alın.Tavuk göğüslerini uzun veya küp şeklinde doğrayın ve tavada az yağda pişmeye alın. Sularını salıp renkleri dönmeye başladığında salçayı ilave edin ve baharatlarını ilave edin. 1 2 dk kavurduktan sonra yarım bardak sıcak suyu döküp pişmeye bırakın. Kıvam alan tavukları kenara alın. Hamburger peynirini uzun şeritler halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin.Tavanıza 1 kaşık tereyağ eritip üzerine 1 katmeri koyun. Daha sonra kaşar ve hamburger peynirinin yarısını dökün. Ardından üzerine tavukları ve kavurduğunuz sebzeleri ekleyin. Kalan kaşar ve hamburger peynirini se üzerine ilave ettikten sonra diğer katmeride kapayın. 2 3 dk ısındıktan sonra tabak yardımıyla diğer tarafını yağlayıp çevirin. Tekrar kaşarlar eridikten sonra servis tabağına alın ve isteğiniz sosla servis edin afiyet olsun.
2. Katmerli Tavuk Fajita (Yapım Aşamalarıyla) 25.04.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Pastane Açması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
1 küçük paket kuru maya (10 gramlık)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı dolusu tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5. 5 bardak kullandım)
Arasına sürmek için yaklaşık 100 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Su, süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştıralım.
2. Yaklaşık 15 dakika bekletelim.
3. Maya kabarınca içine sıvı yağ, yumurta, tuz ilave edelim.
4. Spatula ile karıştıralım ve unu azar azar ilave ederek hafif ele yapışan hamur elde edelim.
5. Üzerini kapatıp en az 40 dakika bekletelim.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparalım ve un serptiğimiz tepsiye alalım.
7. Üzerlerine yaklaşık 1, 5 tatlı kaşığı tereyağı koyalım.
8. Üzerini streç film yada yağlı pişirme kağıdı ile kapatalım ve temiz bir mutfak havlusu ile örtüp yaklaşık 10 dakika bekletelim.
9. Tereyağı içine gelecek şekilde kenarlarından ortaya doğru hamuru toplayalım.
10. Uzun rulo haline getirelim.
11. Ve tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım.
12. İki adet ruloyu alıp daha uzun hale getirelim, önce kendi etrafında dolayalım ve yuvarladıktan sonra uç kısımlarını birleştirelim.
13. Açmaların hepsini yaptıktan sonra 10 dakikada tepside bekletelim.
14. Ayırdığımız yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı toz şeker ile karıştırıp açmaların üzerine sürelim.
15. Üzerlerine susam, haşhaş yada çörek otu ile süsleyebiliriz.
16. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Soğuk Algınlığı ve Öksürük Giderici İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı ebegümeci
3 adet hatmi çiçeği
İsteğe bağlı
1 tatlı kaşığı süzme bal

Yapılışı:
1. Tüm malzeme minik bir cezvede 1 taşım kaynatılacak.
2. 5-6 dakika dinlendirilip-süzüldükten sonra; ılık bir şekilde içilecek. Ne çok sıcak, nede çok soğuk olmamalı.
3. Arzu ederseniz 1 tatlı kaşığı bal ilaveside yapabilirsiniz.
Kakaolu Portakal Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 paket vanilin şekeri
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı süt
1 tane portakalın rendelenmiş kabuğu
3 yemek kaşığı kakao
1 buçuk tatlı kaşığı kabartma tozu
1 1/2 (yarım) su bardağı un
1 1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş un halinde fındık tozu (Badem tozu da olabilir marketten hazır paketlerden)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları şeker ve vanilin ile çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağı, rendelenmiş portakal kabuklarını, sütü ekleyip devam çırpıyoruz.
3. Daha sonra kabartma tozunu, fındık tozu, kakao ve unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Tepsimizi yağlayıp ve hafif şeker serpip hazırda bekletiyoruz ve fırının altını yakıyoruz.
5. Hazırlanmış olan kek harcını tepsiye döküp 200 derecede ki fırına atıyoruz.
6. Pişmesinden emin olmak için ince uçlu bıçak veya kürdan ile kekin piştiğini kontrol edebilirsiniz.
7. Kek piştikten sonra fırından alıp soğumasını bekliyoruz.
8. Soğuduktan sonra veya hafif ilik olmuşsa üstüne süzgeç yardımıyla kekin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Dilimlenmiş portakalı dizerek güzel bir görüntü elde edilebilir.
Misafir için çok uygun bir kek ve tadı unun miktarı az olmasından dolayı gerçekten çok hafif ve güzel bir tadı oluyor kesinlikle tavsiye edebileceğim bir kek. Ayrıca muffin olarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. 👍🏼 Yapanlara şimdiden Afiyet olsun. ✨✨😊
Soğan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet iri kuru soğan

Yapılışı:
1. İç malzememizi pirinçleri iyice yıkayıp karıştırıyoruz, soğanların üzerini ve altını cok az kesip soyuyoruz, derin bir tencerede bol suda içleri çıkana kadar hafif haşlıyoruz, (haşlanırken çatalla üzerine basın içi çıkmaya başladığında oldu demektir). Soğanın her yaprağına büyüklüğüne göre bir kaşıktan biraz az iç koyup sarın, düdüklü tencerede üzerine biraz sıvı yağ dökün, üzerine cok çıkmayacak şekilde (yaprak sarması usulu)su koyun biraz tuz ekleyin, düz bir tabak koyarak yaklaşık 25, 30 dakika pişirin, (iç soğanın büyüklüğüne göre artabilir, ayrıca tencerede aynı lezzeti vermiyor). Afiyet olsun.
2. Soğan Dolması Tarifi 09.09.2012 23:22 tarihinde güncellendi.
Pastane Poğaça (Orjinal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
12 gram tuz (1 yemek kaşığı silme tuz)
25 gram şeker (1 yemek kaşığı dolu dolu tepeleme şeker)
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
112 gram su (1 çay bardağı dolusu temiz su (klasik çay bardağı)
500 gram un

Yapılışı:
1. Margarin, yumurtayı ve mayayı önceden çıkartın.
2. İlk önce yağ ve unu iyice yedire yedire yoğurun .
3. Undan çok az bırakabilirsiniz daha sonradan lazım olacak.
4. Tamamen yoğurduysanız ortasını havuz yapıp içine koyduğumuz su ılık falan olmayacak normal içme suyu koyulacak su, yumurta, maya ve şekeri ekleyin tuzu ise unun kenarlarına ekleyin daha sonra ortasını karıştıra karıştıra kenardaki onları alarak devam edin işleme.
5. Tezgaha biraz un serpin kağıt gibi bastırın kenarlarını da katlaya katlaya bastırın .
6. Daha sonra rulo yapıp üstüne bez örtüp 20 dk dinlendirin.
7. Dinlendikten sonra altına hafif un serpin bu işlemi tekrar yapın tekrar 20 dk dinlendirin dinlendikten sonra tekrar bastırın.
8. Uzun şeritler kesin onları da küp küp kesip yuvarlayın baş parmağınızın orayla bastırın diğerlerini de bu şekilde yapın.
9. 5 dk bekletin içine peynir koyup şekil verin şekil veremiyorum derseniz yuvarlak düzde yapabilirsiniz ama baya bastırın yuvarlakları top gibi bırakmayın.
10. Tepside 1 saat dinlendirin daha sonra yumurta sarısının içine çay kaşığının ucuyla pekmez ekleyip üstlerine sürün.
11. Düz yaptıklarınızın üstüne yumurta sürdükten sonra çatalla şekil verebilirsiniz.
12. Önceden 5 dk ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dk pişirin herkesin fırını farklıdır yinede dikkatli pişirmek gerek.
Lokanta Usulü Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane orta boy mor lahana
2 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu(damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
3 tane limon suyu
4 tane 1 litrelik cam kavanoz ( benim tam doldu 4 kavanoz lahananın boyuna göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Lahananın üst kabuklarını alalım güzelce yıkayıp kurutalım ortadan ikiye kesip dilerseniz sebze soyacağı dilerseniz bıçakla doğrayalım.
2. Geniş bir kaba alıp üzerine sirke, limon suyu ve tuzu ilave edip yumuşayana kadar elimizle ovalım yumuşayıp biraz suyunu salınca kavanozlara boşluk kalmayacak şekilde dolduralım.
3. Kapta kalan suyu kavanozlara paylaştırıp dökelim.
4. Üzerini dolduracak kadar dinlenmiş soğuk su ekleyip kavanozları sıkıca kapatalım.
5. Kavanozları ters çevirelim.
6. Bir saat bu şekilde bekletelim daha sonra buzdolabında muhafaza edelim turşumuz 3_4 gün içinde yenilebilir afiyet olsun
Aşotu Çorbası (Erzurum Usulü )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı buğday (önceden haşlanmış )
1, 5 litre su
1 yumurtanın sarısı
1, 5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme in
1 kuru soğan
Sıvı yağ
Yarım su bardağı aşotu
Tuz

Yapılışı:
1. Önce buğdayı 1, 5 litre suda kaynamaya bırak.
2. Bir kasenin içerisine yoğurdu, yumurtanın sarısını ve de unu iyice çırp. (terbiyesi)
3. Diğer taraftan tavada zeytinyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavur.
4. Çorbanın suyu kaynadıktan sonra 1-2 kaşık suyundan alıp yoğurtlu karışımının içine yavaş yavaş dökerek karıştır (yoğurtun kesilmemesi için). Sonra çorbanın içerisine karıştırarak terbiyesini dök. Aşotunu da ilave et. Ve en sonunda pembeleşen soğanı da ilave et. 5 Dk. Kadar kaynat.
5. Aşotu Çorbası (Erzurum Usulü ) 07.10.2015 11:15 tarihinde güncellendi.
Ekşi Yoğurttan Kahvaltılık Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ev yapımı ekşiyen yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Kızartmak için bol yağ

Yapılışı:
1. Bu tarif ekşiyen yoğurdunuzu değerlendirebileceğiniz annemin yaptığı usul lokma tarifi. Adına pişi de diyen var. Biz lokma diyoruz.Tüm malzemeleri karıştırın. Kıvamı yumuşak olacak şekilde yoğurun. 5 dk dinlendirin. Hamuru ikiye bölüp oklavayla açın. Bıçakla dikdörtgen şekilde kesin. Kızgın yağda kızartın. Lezzetli bir kahvaltı olacaktır. Afiyet olsun.
2. Ekşi Yoğurttan Kahvaltılık Lokma 06.04.2016 12:20 tarihinde güncellendi.