Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşarlı Abaganuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet ortaboy közlenmiş patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kaşar

Yapılışı:
1. Közlenmiş patlıcanlar temizlenip sudan geçirilip küçük küçük doğranır.
2. Tavaya yağ dökülüp ısıtılır.
3. Patlıcanlar tavaya konur.
4. İstenildiği kadar tuz eklenir ve orta ateşte yaklaşık 7-8 dakika pişirilir. Arada karıştırmayı unutmayın.
5. Fırın kabına dökülüp güzelce yayılır ve üstünü kapatacak kadar kaşar konup fırına konulur.
6. Yemek çok kuru olmasın diye fırında fazla bekletmiyoruz.
7. 250 derecede üstten ikinci rafa konulur.
8. Kaşar kızarınca hemen çıkarılır. Soğuyunca ekmekler banılır 😉 Afiyet olsun.
Teremyağlı Elmalı Cevizli Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 bardak un (Ölçülü Konulacak)
1 tatlı kaşığı sirke
3 adet elma
5 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırık ceviz

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan 125 gr TEREMYAĞI şeker sıvı yağ sirke ve yumurta ile elimizle karıştırıyoruz. Cıvık bir kıvam alan karışıma kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru buzdolabına koyup 25-30 dk dinlendiriyoruz.
2. Hemenn ardından elmaları rendeleyip bir tavaya alıyoruz. Üzerine şeker ilave edip pişiriyoruz en son tarçın ve cevizi koyup karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Sonra dolapta dinlenen hamurdan portakal kadar bir hamur ayırıp kalan hamuru merdane ile açıp TEREMYAĞ İle yağlanmış tart kalıbımıza yerleştirip çatal ile delikler açıyoruz.
4. Sonra üzerine elmalı hacı eşit miktarda yayıyoruz en son üzerine kenara ayırdığımız hamuru dilerseniz rendeleyip dilerseniz kurabiye kalıpları ile şekillendirip diziyoruz.
5. Ardından 175 derece fırında 30 /40 dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edip servis yapıyoruz.
Çilekli Yalancı Cheeskek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket Burçak Bisküvi
40 g tereyağ
1 litre  süt
8 yemek kaşık irmik
8 yemek kaşık şeker
2 adet vanilin
1 adet hazır Çilekli Jöle

Yapılışı:
1. 2 paket Burçak bisküviyi rondodan geçirip tereyağını tavada erittikten sonra boş bir kapta iyice karıştırıp daha sonra kelepçeli kalıba boşaltıyoruz, bardağın şort komşu ile dümdüz yaptıktan sonra muhallebisi hazırlıyoruz.
2. 1 litre  süte irmiği şekeri ekleyip kıvama gelene kadar ocakta orta ateşte pişiriyoruz
3. Ocaktan almadan önce içine vanilini ekleyip kelepçeli kalıbın üzerine ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
4. Çilekli Jöleyi yapmak için ise büyük bir bardağa sıcak suya bir paket jöleyi ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıp tatlının üzerine ekleyip dolaba koyup 1 gece dinlendiriyoruz. 😍
5. Sabah ise Çilekleri yıkayıp ortadan ikiye bölüp istediğimiz gibi süslüyoruz
Bundan Lezzetlisi Yok Gözleme Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı dolusu un (tepeleme olsun)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 adet kapya biber
2 adet taze soğan
1 adet kuru kırmızı soğan (normal de olur)
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Önce tüm doğranması gereken malzemeleri güzelce doğrayın.
2. Krep malzemelerini de güzelce çırpıp iki üç dakika dinlendirip doğramış olduğunuz malzemeleri ilave edin .
3. Tavayı güzelce ısıtıp yağlayın.
4. Hamur malzemesinden bir kepçe koyun tavanız büyükse bir buçuk kepçe koyabilirsiniz, tavanın büyüklüğüne göre ayarlayın.
5. 2-3  dakika sonra susam ve çörek otu karışımı serpip çevirelim.
6. Altı da kızarınca arzuya göre ister kaşar peyniri isterseniz beyaz peynir serpip katlayıp tavadan alın.
7. Resimde mevcut bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
8. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.Kolay gelsin☘
Çok Pratik Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin ve karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 elmamızı rendenin büyük kısmında kabuklarını soyup rendeleyelim. Sonra tarçın ve şekerini ekleyip bir kenara koyalım. Hamuru için margarini ister oda sıcaklığında olsun ister eritin yoğurma kabına alın iki türlüsü de fark etmez. 1 yumurta ve şekerimizi ekleyip elimizle iyice karıştıralım. Daha sonra göz kararı unumuzu ekleyelim yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamuru iki parçaya ayıralım. Zeytinyağı sürdüğümüz tepsiye bir parçasını parçalayarak koyup bastıra bastıra tepsinin tabanına yayalım (ben böyle tercih ediyorum isteyen oklavayla da açabilir). Marmelatımızı hamurun üstüne döküp yayıyoruz. Elma çok sulanmışsa suyunun birazını dökmenizi tavsiye ederim. Çok da susuz kalmayacak bu sefer de ortası kuru olur hoş olmaz:) En son olarak kalan hamurumuzu elimize rendeyi alıp yine büyük gözünde marmelatın üstüne rendeliyoruz eşit bir şekilde gezdire gezdire rendeliyoruz. 200 derece fırında üzeri resimde olduğu gibi görünene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. . İsteğinize göre pudra şekeri dolandırabilirsiniz. Bu hamur sarılan elmalı kurabiye için de uygundur yapmıştım çünkü:)
2. Çok Pratik Elmalı Turta 23.10.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Susamlı Mini Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin (Oda ısısında yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Yarım su bardağı susam kavrulmuş
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın (Severseniz)
Kabartma tozu (Yarım paket)
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeler bir kaba alınır.
2. Margarin oda sıcaklığında bayağı yumuşak olursa daha güzel karışıyor.
3. Sonra unu azar azar ilave edilerek hamurumuz yapılır. (Ben hamur kıvamı için arada bakıyorum elimle yuvarladığımda elime yapışmadan kurabiye şekli verebiliyorsam olmuş demektir)
4. Daha sonra minik minik kurabiyeler yapıyoruz. (Benim 100 ü geçti)💪
5. Önceden 180°ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiyoruz. Burada da altlarına bakarak piştiklerini anlayabilirsiniz.
6. Kurabiyeleri bir kaseye koyduğumuz pudra şekerinin içinde her tarafını bulayıp servis tabağına veya kapaklı bir saklama kabına alıyoruz.Ben kurabiyelerimi tek tek buladım. Tavsiyem siz de öyle yapın. 👍 Ve mutlu son çayınızı demleyin ister misafirlerinizle ister ailenizle keyfini çıkarın. Tabii alacağiniz övgüler de çabası. 👏👏
Tahinli Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (beyazı dışı için)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yukarıda verilen malzemelerle yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur iki eşit parçaya ayrılır.
2. Ayrı bir kapta tahin, kuru üzüm, toz şeker, ceviz karıştırılır.
3. Hamurun ilki tezgahın üzerinde açılır ve tahinli harcın yarısı hamurun üzerine eşit şekilde yayılır.
4. Ardından hamur rulo şeklinde sarılır ve küçük üçgen şeklinde kesilir.
5. Yumurta beyazına bulandıktan sonra, susama bulanır ve tepsiye dizilir.
6. İkinci hamur da aynı işlemden geçirilip, 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir.
Kereviz Salatası Tarifi - Resimli İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kereviz
Mayonez ( 1 yemek kaşığı)
Süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
tuz

Yapılışı:
1. Kereviz patates gibi soyularak rendelenir, sarımsaklı mayonezli süzme yoğurt ile karıştırılıp tuzu ilave edilir. İsteğe göre ceviz de koyulabilir. Portakal kabuğunda veya tabakta servis yapılır.
2. Kereviz Salatası Tarifi – Resimli 18.11.2014 18:09 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Browni Tadında Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı tepeleme kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısındaki yumurtayla şeker 5 dk boyunca çırpılır. Süt ve sıvı yağ ilave edilip tekrar çırpılır.
2. Vanilya kakao da ilave edildikten sonra yine çırpılır. Son olarak da un ve kabartma tozu da katıldıktan sonra güzelce çırpılır.
3. Yağladığımız borcama dökülüp 180 derece fırında 30 dk civarı pişirilir pişip pişmediğini kürdanla kontrol ediniz
4. kek pişerken sos malzemeleri tencereye konulur kaynayasıya kadar karıştırılır.
5. Kaynadıktan sonra fırından çıkan kek kürdanla her yeri delinir.
6. Daha sonra bıçakla kesilip sos kaşıkla eşit şekilde her yerine dökülür.
7. Servis yaparken hindistan cevizi ceviz fındık serpilebilir üzerine ve afiyetle yenir
Çıtır Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yufka üçgen şeklinde 12 eş parçaya bölünür. Bir kapta peynir ezilir maydanozlar minik minik doğranır. Üçgen kesdiğiniz yufkalara tek tek sarılır. 1 tavada harlı ateşte kızartın. Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çıtır Sigara Böreği 27.11.2012 21:55 tarihinde güncellendi.
Kolay Tepsi Böreği (Hazır Yufkadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (akı içine sarısı üstüne )

Yapılışı:
1. Önce iç malzememizin peynirini ezelim maydanozu da doğrayıp karıştıralım. Sonrada böreğin sosunu hazırlayalım sütü, sıvı yağı ve yumurtanın akını karıştıralım.Tepsimizi yağlayalım 1 tane yufkamızı kırıştırarak tepsinin içine döşeyelim hazırladığımız sostan bir kaç kaşık dökelim.Yufkayı da ortadan elimizle bölelim yarısını tepsideki yufkanın üzerine serelim tekrar sos döküp yufkanın diğer yarısını da serelim sos döküp hazırladığımız peynirin yarısını yufkanın üzerine dökelim.Yufkayı da ortadan bölelim yarım yufkayı peynirin üzerine serelim sos dökelim diğer yarım yufkayı da serip sos dökelim. Yufkayı da aynı şekilde tepsiye döşeyelim.Üzerine peynirin kalanını dökelim.Yufkayı da diğer yufkalar gibi ortadan bölüp tepsiye döşeyelim arasına sosumuzdan dökelim.Yufkayı da 1. Yufka gibi bölmeden tepsinin üstüne kırıştırarak serelim.Üzerinede 2 tane yumurtanın sarısına az sıvı yağ katıp çırpalım böreğimizin üzerine sürelim. En son olarak Çörek otu serpelim 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarttıktan sonra üzerini bez ile örtelim. AFİYET OLSUN. 🍴🍴🍴
2. Kolay Tepsi Böreği (Hazır Yufkadan) 30.05.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Sade Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı tozşeker
1 su bardagı sıvı yağ
1 su bardagı yoğurt
1 tane vanilya
1 tane karbonat
2. 5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri köpürene kadar çırpın. Sonra bütün malzemeleri koyup çırpın sonra yağlı borcama dökün, fırına atın afiyet olsun.
2. Sade Kekim 29.07.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Gelin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
500 gr nişasta (buğday yada mısır)
2-3 avuç un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin ,pudra şekeri elle yumuşatılır. Sonra sıvı yağ ,yumurta eklenir .Karıştırılır. Nişasta, un, vanilya, kabartma tozu da eklenir. Yumuşak bir hamur yoğurulur .Cevizden küçük bezeler alınıp yuvarlanır .Üzerine basmadan yuvarlandığı şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış (170′) fırında çok kızartmadan beyaz kalacak şekilde pişirilir. Soğumaya yakın pasta simi serpilir. Afiyet Olsun.
2. Gelin Kurabiye 30.01.2016 17:45 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Ekmekçikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr şeker
100 gr damla çikolata
300 gr un
250 gr quark
1 paket kabartmatozu
5 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
1 yumurta

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemesini bir kapın içerisine koyup güzelce yoğuruyoruz.
2. Daha sonra hamuru muzu 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Bu arada küçük bir kaseye yumurta sırasını koyup çırpıyoruz
4. Hamurun 12 eşit parçayı ayırıp şekil veriyoruz ben oval şekil verdim isterseniz yuvarlak isterseniz oval yuvarlaya bilirsiniz.
5. Hamur mu yaramızı fırın tepsimizi alıp koyup üzerlerine önceden çırpmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
6. Bazen fırından fırına da değişebiliyor pişme süresi siz 15 dk sonra kontrol edersiniz.
7. Üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişiriyoruz fırından çıkarttığımız ekmekçikleri soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan ekmekleri servis tabağımızı alıp afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun
Kışlık Asma Yaprak Salamurası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
Tuz

Yapılışı:
1. Destelenmiş asma yaprakları geniş bir kapa alın bu arada tencereye su koyun kaynasın.
2. Kaynayan suyu kapın için de olan yaprakların üzerine dökün.
3. Biraz sararsın alt üst ardından destelenmiş haldeki yaprakları avuç büyüklüğünde alın kök kısımlarına 2 çimdik tuz serpin 2 kat yapın.
4. Cam kavanoza basın bu şekilde yapın hepsini en son kapın dibinde kalan suya tuz atın biraz cam kapa bastığınız yaprakların üzerine boşaltın ağzını sıkı kapatın istediğiniz zaman açıp sıcak suda bekletip sarın hemen.
Tereyağlı Vanilyalı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük kutu hazır rulo kadayıf
Yarım çay bardağı evin Ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı mis tereyağı

Yapılışı:
1. Kadayıfları bir cam fırın tepsisine alalım evin sıvı yağı üzerine gezdirerek dökelim mis tereyağını parça parça koyalım ,önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dk pişirelim, diğer tarafta şerbeti kaynatalım, ocağın altını kapatalım ,içine vanilyayı döküp karıştıralım ,soğumaya bırakalım ,kadayıf ılık şerbet ılık buluşturalım ,bir saat şerbeti çekmesini bekleyelim ,afiyet olsun.
2. Not :ben bu şekilde kadayıfı yapıyorum çok nefis oluyor.
3. Tereyağlı Vanilyalı Kadayıf 15.06.2016 15:42 tarihinde güncellendi.
İncirli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı su
6 adet kuru incir
4 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
1. İncirleri ılık suya ıslatıyoruz 5 dk bekliyor. Derin bir tencereye doğranmış incirlerle 1 çay bardağı suyu ilave ediyoruz kısık ateşte pişiyor. Daha sonra sütümüzü ekliyoruz aynı zamanda derin bir kaseye nişastayı alıp bir miktar soğuk sütle iyice karıştırıyoruz. Sütlacı karıştırarak pişiriyoruz ki incirin çekirdekleri dağılsın. Sütlaç kaynamaya yakın yavaş yavaş nişastayı döküp karıştırıyoruz. Şekeri ilave edip kaynayınca kapatıyoruz.Servise hazır🍴 😄Afiyet şifa olsun😊
2. İncirli Sütlaç 26.05.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 tane patates
Kornişon turşu
Sosis
Yeşil soğan
Maydanoz
Yoğurt
Havuç
Kırmızı biber (pul biber)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve 3-4 parçaya bölüp haşlamaya bırakın.Patatesler haşlanırken sizde iç malzemesini hazırlayın.Yeşil soğan, maydanoz, kornişon turşu ve sosisler çok ince doğranır.Sonra havuçlar soyulur ve rendelenir. Teflon tavaya az sıvı yağ konur ve havuçlar kavrulur soğumaya bırakılır.Daha sonra haşlanan patatesler süzülür ve sıcakken ezici ile iyice ezilir ve püre haline getirilir. (Yaklaşık 10-15 dk ezin. )Sonra ezdiğiniz patatesleri yoğurun ve sırayla tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğurun. Daha sonra kornişon turşu, yeşil soğan, maydanoz ve sosisleri ekleyip tekrar yoğurun.Yaptığınız patates harcından biraz alın ama önce avuç içlerinizi biraz ıslatın ve patatesi yuvarlayıp açın ve içine kavrulmuş havuçtan bir tatlı kaşığı koyun ve kenarlarından kapatıp yuvarlayın, borcama dizin. Bu işlemi bütün patateslere yaptıktan sonra 1 saat dolapta dinlendirin. Servis ederken üzeri için bir kaba 2 diş sarımsak doğrayın ve yoğurt çırpın her bir patates toplarına 2-3 yemek kaşığı yoğurt dökün. Bir tavaya biraz sıvı yağ, pul biber ve nane koyup yakın ve yoğurtlu patates toplarının üzerlerine 1 tatlı kaşığı koyun.
2. Yoğurtlu Patates Topları 21.11.2015 22:07 tarihinde güncellendi.
Karışık Sarma Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kisi sayısına göre ben 6ar tane koydum
Patlıcan
Kabak
Dolmalık biber
Domates
Taze asma yaprağı

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar tam taze yaprak zamanıyken sarma dolma tarifi paylaşayım dedim. Öncelikle asma yapraklarını kaynar suya atıp iki üç dakika kaynatıp hemen çıkaralım soğumaya bırakalım.Dolma malzemelerini bir güzel yıkayalım ve içlerini oyalım hepsini hazırlayalım.Şimdi de içimizi hazırlayalım.Pirinçi yıkayıp süzelim ve karıştırma kabına koyalım. Soğanları, sarımsağı ve domatesleri küçük küçük doğrayıp pirincin üzerine koyalım maydanoz ve naneyi ince ince kıyalım onları koyup baharataları salçayı yağı ve nar Ekşisini koyup güzelce karıştıralım. İçimizi hazırlamak biraz zahmetli ama bu lezzete değer bence içimizde hazır.Şimdi dolmaları dolduralım ağızlarını kapatalım tencereye dizelim yaprakları da güzelce saralım tencereye yerleştirelim.Üzerini geçecek kadar su koyup üzerine ağırlık olsun sarmalar açılmasın diye düz bir tabak koyalım ve kontrol ederek pişirelim.Yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun.
2. Karışık Sarma Dolma 21.05.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Kavundan Meyve Sepeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane küçük boy kavun
Kiraz
Erik
Şeftali

Yapılışı:
1. Öncelik le kavunu iyice yıkıyoruz. Kavunu eşit şekilde olabilecek şekil de bıçakla hafif çizgi şeklinde kesiyoruz uzunlamasına derinliğini siz isteğinize oruç ayarlayabilirsiniz. Eninde den de çizgi şeklinde kesiyoruz. Diğer tarafı da aynı şekilde şekillendiriyoruz. İşlem bittiğinde sepeti kupları ortaya çıkacaktır. Kavunu içini temizliyoruz. Mümkünse tüm parçalar çıkarmaya çalışalım. İçinden çıkan parçaları da doğrayıp içine koyacağız. Kavun sepet şeklini aldıysa sıra meyveleri doğrama ya geldi. İsteğinize bağlı meyveler küçük küçük doğradıktan sonra sepetin içine yerleştiriyoruz. Sepeti dolaba kaldırıyoruz soğuk soğuk yemek için afiyet olsun.
2. Kavundan Meyve Sepeti 09.06.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Susamlı Simit ( Kıyır kıyır )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (1 tanesinin akı üstüne)
4 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önceden malzemeler oda sıcaklığında bekletilir.
2. Daha sonra bir yumurtanın akı dışında tüm malzemeler yoğurulur. (Hamur şekil verilecek kıvama gelinceye kadar. )
3. Hamurdan parçalar koparılarak simit şekli verilir.
4. Üstte kalacak kısmı; ayırdığımız yumurta akına daha sonra ise kavrulmuş susama batırılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. 160 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.😋Afiyet olsun.
Tane Tane Pirinç Pilavı (Tam Ölçülü)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1, 5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçler yıkanıp süzülür, pirinçlerimiz süzülürken, tavaya yağ konur, yağ eridikten sonra süzdüğümüz pirinçler yağa ilave edilir, 5 dk kısık ateşte kavrulur, kavrulduktan sonra suyumuz eklenir(bir taraftan karıştırılır topaklanmasın diye) ve tavamızın kapağı kapatılıp, ocağımızın orta gözünde ve en kısık ateşte pişmeye bırakılır, pilavın yüzeyi göz göz olup dibinde suyu kalmayınca pişmiş demektir. Bu şekilde olduktan sonra ocağın altı kapatılır, tavayla kapak arasına havlu kağıt serilerek pilavın 5-10 dk kadar deminin alması beklenir, bu aşamalardan sonra pilavımız servise hazır. Afiyet olsun :)NOT:Su ölçüsünün yetersiz gelmesi durumunda su ölçüsü yarım su bardağı arttırılabilir. Ben yaptığımda yukarıdaki ölçüler tam oluyor bu notu suyun eksik gelmesi durumunda uygulayabilirsiniz.
2. Tane Tane Pirinç Pilavı (Tam Ölçülü) 13.05.2016 07:44 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kruvasan (Katmer Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1/2 (yarım) paket yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 su bardağı un
200 gr teremyağ

Yapılışı:
1. Sütü ılıtalım 1 bardak kadar geniş bir kaba alalım maya tuz toz şeker ekleyelim iyice karıştıralım.
2. Ardından bir kaç kaşık un ekleyip karıştıralım bu ön mayalama işlemidir.
3. Ardından kalan sütü ekleyip yumurtasını ekleyip unu kontrollü ekleyelim.
4. 4. 5 dakika kadar yoğuralım ben 3 dakika da yoğurdum hızlı yoğururum.
5. Güzel yumuşak bir hamur olmalı fırını 50 derece de ısıtıp hamuru  streç geçirip fırınımızda 30 dakika kadar mayalanması bekleyelim.
6. Ardından masamıza biraz un serpip hamurumuzu alalım güzelce uzunlamasına yayalım uzunlamasına 2 ye bölelim.
7. 18 adet beze çıkacak 9. 9 yani her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp masamıza dizelim.
8. Ardından açtığımız her kata tereyağını sürelim yani şöyle 9 kata sürüp en üst kata sürmeyelim.
9. Diğer 9 bezeyi de açtıktan sonra tereyağını sürüp dolaba kaldıralım ben balkona koydum aralarındaki tereyağ donacak yani ardından 2 ye böldüğümüz 9 ar adet bezeleri masaya alıp merdane yardımıyla bir güzel sağ sol ön arka demeden açalım.Okurken yoruldunuz bide yaparken düşünün 🤣
10. Eşit parçalara bölüp isterseniz peynirli harç isterseniz reçel sürülebilir çikolata sürüp rulo halinde fırın tepsimize alalım.
11. Ardından yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim tepsi mayası da 20 dakika civarı olsun atlamayalım
12. Tepsi mayası önemli bir detay en son önceden ısıtılmış 189 derece fırında alt üst kızaracak şekilde 20 – 25 dakika civarı bir güzel pişsin.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun ama yaptığınıza değecek ❣️❣️❣️
Ekşiliya Sulusu (Kahramanmaraş Yöresi Ekşili Aya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr köftelik siyah et
3 büyük baş soğan
6 diş sarımsak ( 2 si etin içine, kalanı küçük doğranarak suyuna)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut 10 bardak su
1 yemek kaşığı sumak ekşisi( siz damak zevkinize göre ayarlayın)
10 bardak su

Yapılışı:
1. Soğanlar yağda kavrularak biber ve domates salçası eklenir.O da kavrulunca 10 bardak falan su eklenir ve pişmeye bırakılır. Diğer tarafta köftelik etin içerisine karabiber, tuz, toz biber ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra elimizi sıvı yağa batırarak nohut büyüklüğünde etimiz yuvarlanır. Hazırlanan et nohutla birlikte kaynayan sosun içine atılır. Pişmesine yakın 1 yemek kaşığı sumak ekşisi eklenir. Üzerine tereyağın da toz biber, nane yakılır .Afiyet olsunn :)
2. Önce köfteyi yuvarlamanızı öneririm .Eğer yapışırsa un ekleyip yapışmasını önleyebilirsiniz .Halen yapışan olursa sosuna atınca çözülecektir😀😀
3. Ekşiliya Sulusu (Kahramanmaraş Yöresi Ekşili Aya) 23.06.2016 19:18 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Bayat Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek veya pide
Sarımsaklı yoğurt
200 gram tereyağı
2 domates
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Bazen çok fazla ekmek bayat kalıyor, çöpe atmak günah, o yüzden kendimce böyle bir yemek uydurdum, malzemelerin miktarını bulunan ekmeğe göre göz kararı ayarlayın, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim :) Ekmekleri küp küp doğradıktan sonra tepsiye dizip 220° derece ısınmış fırına sürelim ve ekmekler kuruyana kadar, kıtır kıtır olana kadar kızartalım. Ekmekler fırındayken tavaya tereyağı alıp eritelim, domatesleri soyup küçücük doğrayalım ve salça ile birlikte tavaya ilave edip orta ateşte sosu pişirelim. Sarımsaklı yoğurt hazırlıyalım. Kızarmış ekmekleri servis tabağına alıp önce yoğurtu ardından domates sosunu ekmeklerin üzerinde gezdirelim.
2. Fırında Soslu Bayat Ekmek 02.01.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Nefis Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 vanilya
30 gr kakao
1 yumurta
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 paket biter çikolata
1 paket krema

Yapılışı:
1. Önce süt ,yumurta, un, nişasta, şekeri, kakao, krema tencereye koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya yakın çikolatayı, tereyağı ,vanilyayı koyup hiç durmadan yavaş yavaş karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp kuplara dolduruyoruz.
4. İyice soğuduktan sonra krem şantiyle üzerini süslüyoruz .😋😋Tadına doyamıyacaksınız 🍫Özelikle çikolata sevenler 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz .
Çikolatalı ve Portakallı Yılbaşı Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
115 gram margarin veya tereyağı
2 su bardağı un
1 yumurta
0,5 su bardağı şeker
3 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 portakalın kabuğu
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumuşak olmasını istediğim için kabartma tozu kullanmadım. Damla çikolata hariç tüm malzemeleri mermer bir zeminde veya büyük bir kapta yoğurun. Daha iyi sonuç almak isterseniz bir gece önceden buzdolabına atabilirsiniz. Toplanan hamura Damla çikolataları ilave edip tekrar yoğurun. İstediğiniz şekli verip fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 15 dereceye ayarladıktan 1 dakika sonra tepsiyi yerleştirin. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı ve Portakallı Yılbaşı Kurabiyeleri 01.01.2016 09:35 tarihinde güncellendi.