Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pekmezli Un Helvası Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un tavada rengi dönene kadar kavrulur. Ayrı bir kapta pekmez ve su karıştırılır. Kavrulan un soğuması gerekiyor. Un Soğuyunca pekmez ve su karışımının içine koyulur. İyice birbirine yedirilir. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Eğer karışım toplanmıyorsa 1 yemek kaşığı su da ekleyebilirsiniz. Dilerseniz hindistan cevizine bulayabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Pekmezli Un Helvası Topları 03.01.2016 00:02 tarihinde güncellendi.
Sodalı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket İstant maya
2 yumurta beyazı
Aldığı kadar un
Açarken kullanmak için 50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılıttığımız sütü, sıvı yağı, maden suyu, 2 yumurta beyazını alıp karıştırıyoruz sonra paket mayalarımızı, şekeri, tuzu ve unumuzu göz kararı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur oluşturuncaya kadar yoğuruyoruz.
2. 1 kaç saat hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.
3. Mayalanan hamurdan 16 beze yapıyoruz.
4. Elimizle her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde genişleterek arasına oda ısısında yumuşamış 1 çay kaşığı kadar tereyağı sürüyoruz.
5. Rulo yapıp bükerek simit şeklini veriyoruz.
6. Ayırdığımız 2 yumurta sarısını üzerine sürüp çörek otu ve susamla süslüyoruz.
7. 180 derecede pişiriyoruz.(16 adet elde ettim)Afiyet olsun
Gerçek Şambali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya ve kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Derin bir kapta bütün malzemeleri toplayın, iyice yoğurun.
2. Tepsiyi yağlayın, unlayın, pekmezi gezdirerek dökün.
3. Tepsiye pekmezi yayın, tatlı hamuru tepsiye gezdirerek dökün, yer fıstıkla süsleyin.
4. Yarım saat irmiğin şişmesi için bekletin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin.
6. Diğer tarafta şerbeti kaynatın.
7. Soğutun fırından çıkan tatlı 5 dk soğuduktan sonra şerbetle buluşturun şerbeti çektikten sonra dilimleyin bir saat buzdolabında bekletin.
Teremyağlı Çilek Dünyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
90 gr teremyağ
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
100 gr süzme yoğurt (1/2 (yarım) su bardağı yoğurt)
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı doğranmış çilek
2 tatlı kaşığı limon suyu
355 gr un 2. 5 su bardağına tekabul ediyor
245 gr toz şeker 1. 5 su bardağına tekabul ediyor

Yapılışı:
1. Çilek, limon suyu, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı şekeri bir kasede karıştırın buzdolabında bekletin.
2. Unu eleyerek bir kaba alın.
3. Şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyerek harmanlayın.
4. Küp doğranmış teremyağı, yoğurdu ve vanilyayı ekleyerek yoğurun.
5. Çilekleri ekleyerek karıştırın.
6. Hamurdan 2 yemek kaşığı kadar parçalar alarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
7. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
8. Fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 17-20 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın afiyet olsun.
Karışık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 veya 4 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
3 yemek kaşığı yağ
yarım su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mayanın üzerine ılık sütü döküp elimizle karıştırıp yumuşatalım, daha sonra tuz ve yağını koyup unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üstünü kapatarak 1 saat dinlendirelim. Bu sırada üzeri için malzemeleri küçük küçük doğrayıp, sosu içinde bir bardağa 2 kaşık salçayı koyup üzerine tuz ve kekik ilave edip ılık suyla sulandıralım. Hamur dinlendikten sonra iki tepsiye bölecek şekilde ikiye ayırıp ince bir şekilde açalım, yağlanmış tepsilere açılan hamurları serip üzerine hazırladığımız salça sosunu ve diğer kalan malzemeleri ilave edelim en son üstüne kaşar rendesini serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakalım.
2. Karışık Pizza 06.09.2012 23:33 tarihinde güncellendi.
Sandal Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Evde pizza yapmanın pratik yolu bu olsa gerek arkadaşlar başka bir sayfada görerek kendime göre uyarladım sizde istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
2. 1 yufkadan 6 adet çıkacak şekilde üçgen kesilir yufkalar. Yufkanın uzun köşesinden yarıya kadar ince bir şekilde sarılır sardığımız iki köşeler sandal şekli alacak şekilde birleştirilir kalan uç kısmı birleşme yerini kapatacak biçimde üzerini kapatılır (foto çekmeyi unuttuğum için anlatıyorum umarım anlaşılır ). İçine iç harçtan istediğimizi koyalım. Yufkanın kenarlarına yumurta sarısı yada benimki gibi yoğurt ve salça karıştırıp sürülür. Fırında pişirilir. Afiyet olsun.
3. Sandal Pizza 02.09.2016 14:59 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Kadınbudu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım kilo kadar kıyma
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızın yarısı kavuralım, kıyma kendi suyunu çektikten sonra üzerine küp küp doğradığımız soğanımızı ilave edelim ve kavuralım.
2. Derin bir kapta kavrulmuş kıyma pirinç, baharatlarımızı ve çiğ kıymamızı da ekleyerek iyice yoğuralım.
3. 10 dk kadar yoğurduktan sonra elimizle şekil verelim ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
4. Daha sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırıp istediğiniz zaman çıkarıp kızartabilirsiniz.😋😋😋
Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 şu bardağı mercimek
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 adet soğan ve bir diş sarımsak kavrulur .
2. Daha sonra yıkanmış ve ayıklanmış mercimek ve küçücük küçük kesilmiş havuç ve patates ilave edilip su ilave edilir ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip kaynamaya bırakılır .
3. Sebzeler ve mercimek pişince blendırdan geçirilir ve bir tavada kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı un rengini verene kadar kavrulur.
4. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edilip kavrulur.
5. Sonra tavaya bir miktar çorbadan alıp karıştırıp çorbanın içine ilave edilir ve hepsi blendırdan geçirilir biraz daha kaynatılarak kapatırken nane ilave edilir.Afiyet olsun.
Çocuklar İçin Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı tereyağ ya da zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2, 5 su bardağı su
Az miktarda tuz

Yapılışı:
1. Salça yağ ile kavrulur. Üzerine su, tuz ve hemen ardından tarhanası eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk daha pişirilir. Çorbanız servise hazırdır.
2. Çocuğunuzun öğle yemeği önemli bir öğündür. Çorbanızı yarım dilim tam buğday ekmeğinin içi ve 2 kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz.
3. Ev yapımı tarhana ile mutlu bebekler, sağlıklı göbüşler☺
4. Çocuklar İçin Tarhana Çorbası 03.12.2015 16:32 tarihinde güncellendi.
Susamlı Simit Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım paket yaşmaya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamuru için karıştırma kabına unu alın.
2. Kenarlarına tuzu serptikten sonra ortasını açarak içine mayayı ve sıvı yağı alarak ortadan itibaren alabildiği kadar ılık su hamuru yoğurun.
3. Sosu için ise domates ve fesleğeni iri iri doğrayın.
4. Sonrasında domatesi, fesleğeni, salçayı, zeytinyağını ve tane karabiberi doğrayıcıdan geçirerek sos kıvamına gelen kadar doğrayın.
5. Hamurun 3’te ikisini açarak yağlanmış fırın tepsisine yayın.
6. Kalan hamurdan uzun bir fitil yapıp hamuru kıvırın.
7. Tepsiye aldığınız hamurun kenar kısmını ıslattıktan sonra bu fitili kenarına yerleştirip simit şeklini verin.
8. Üzerine su sürüp susam serpin.
9. Hamurun iç kımsına sosu sürdükten sonra kaşar peyniri rendesini ve diğer garnitürleri üzerine serpip tekrar peynirini serpin. 200 derecelik fırında pişirin.
Kahvaltılık Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri akıda içi için)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
1 demet dereotu

Yapılışı:
1. Margarini eritip bir kaba alıyoruz üzerine sıvı yağ ve yoğurdu alıp karıştırıyoruz .
2. Ardından 2 yumurta üzerine kırıp karıştırmaya devam ediyoruz.
3. En son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip elle yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp avucumuzda açıyoruz ve içine “peynir yumurta akı” karışımdan koyup ağzını kapatıp yuvarlıyoruz ve tepsiye alıyoruz. .
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam döküp 200 derecede iyice kızarana kadar pişiriyoruz😍
Zeytinyağlı Tadına Doyulmayan Biber Dolması (Diyabet Hastaları İçin İdeal)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
4/3 su bardağı pirinç
4/3 su bardağı pilavlık bulgur (diyabet hastaları sadece bulgur koyabilirler malum pirinç şekeri çıkarır)
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. İlk olarak dolmalık biberleri ayıklayıp, kapaklarını atmamaya çalışın. Biberlerin ağzını kapattığınızda çok şık duruyorlar.
2. Daha sonra iç harcımızı hazırlamaya başlamak İçin geniş bir kap alın. İçerisine soğanı ve domatesleri rendeleyin.
3. Bulguru ve pirinci yıkayıp, içerisine ekleyin. Maydanozu ince ince kıyarak ilave edin. Ve tüm baharatları ilave edin.
4. Yarım su bardağı zeytin yağını ve salçayı da ilave ederek iyice karıştırın. Çok iyi karıştırmaya özen gösterin hepsinin birbiri ile özdeşmesini sağlayın.
5. Şimdi gelelim biberlerimizi doldurmaya. Buradaki püf nokta lezzetin tamamlanmasını sağlayan yere geldik.
6. Dolmalık biberimizin içerisine birazcık tuz ekleyip, fazlasını ters çevirip geri gitmesini sağlayın. Yani biberlerin içini çok az tuzlayın fazla kaçırmayın. Daha sonra başlayın içi biberlere doldurmaya.
7. Ben karnıyarık tencerem de pişirdiğim zaman çok rahat ediyorum. Tavsiye ederim. Hepsini dik dik tencereye dizin. Kapaklarını da kapatın.
8. Özellikle iç harcı yaptığınız kaba yaklaşık 2 su bardağı su ve yarım su bardağı zeytinyağı ilave ederek o lezzeti kaçırmadan karıştırıp, tencerenin içerisine ilave edin. Piştiğinden emin olana dek ve suyunu çekene kadar baştan sona kısık ateşte pişirin.
1 Yufkayla Muhteşem Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
Yarım su bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı  su

Yapılışı:
1. Yufkanın birini sererek ortadan ikiye bölün.
2. Yarım kalan yufkanın her yerine zeytinyağı ve su karışımını sürün.
3. Ortasına peynirli harcı koyarak ilk uzun taraflarını içe katlayın .
4. Sonrada kısa taraflarını içe katlayarak yanmaz tavada 1 tatlı kaşığı yağ koyarak arkalı önlü kızartın afiyet olsun. 😍😙
Vişneli Kokoslu Bomba Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kadar çekirdekleri ayıklanmış ve ikiye bölünmüş vişne
75 gr mısır nişastası yada 2 paket şekersiz vanilyalı puding 37 gr’lık olanlardan
75 gr şeker
750 ml vişne suyu

Yapılışı:
1. Vişne suyu, şeker (tatlı vişne suyu kullanacaksanız eğer şekeri damak zevkinize göre ayarlayın, zira şekeri fazla kaçabilir)
2. Nişasta veya puding tozu tencereye alınarak koyulaşana kadar pişirilir. Sıcakken içerisine vişneler ilave edilir.
3. Soğuması için kenarda bekletilir.
4. Hamuru için, eritilmiş tereyağı ve yumurta hariç bütün kuru malzeme yoğurulacak kaba alınarak, bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
5. En son yumurta ve erimiş tereyağı eklenerek mikserle çırpılır. İşlem sonunda hamur el yardımıyla toparlanır.
6. Hamurun 2/3’ü altına pişirme kağıdı sıkıştırılmış kelepçeli kalıba eşit şekilde yayılır.
7. Üzerine soğumuş olan harç boşaltılır. Kalan hamur üst kısma el ile eşit şekilde ufalanır.
8. Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 40-45 dakika pişirilir.
9. Birkaç saat buzdolabında dinlendirilen pasta, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.Afiyet olsun.
Kışlık Taze Fasülye Fotoğraflı (Buzluk İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taza fasülye (Ben 2kg’dan yaptım)
Domates (8 adet orta boy)
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Fasülyeleri ayıklayıp yıkayın, süzgece alıp süzün.
2. Domatesleri soyup küp küp doğrayın, süzgece alıp süzün.
3. Fasülyeleri sıcak su dolu bir kaba daldırıp çıkarın ve süzgece alıp süzün. Biraz da soğusun.
4. Son aşamada buzdolabı poşetlerine porsiyonluk fasulyeleri koyun.
5. En üst kısma da domatesleri paylaştırın. Buzluğa koyun. Benim ölçümle 5 poşet çıktı.Ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah😁
6 Aylık Oğluma Organik Bebe Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı un
2 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı irmik
1 yemek kasığı pudra şekeri
100 gram tereyağı
4 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt

Yapılışı:
1. Oğluma ek gıdaya başladık satılan bebe bisküvileri çok şekerli, çok tatlı olduğu için anne yüreği olarak içim el vermedi bu tarifi internette buldum denedim ve benim çok hoşuma gitti içim çok rahat gönül rahatlığıyla yediriyorum.Yapılışı:oda sıcaklığındaki tereyağı ve tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur. Tüm malzemeler kulak memesi kıvamında oluyor. Küçük küçük parçalar tepsiye dizilir ve çatalla üzerine sekil yapıp 180 derece fırında pişirilir .Bebişlerimize afiyet olsun
2. 6 Aylık Oğluma Organik Bebe Bisküvisi 19.07.2018 16:44 tarihinde güncellendi.
Nefis Pizza (İtalyan Hamur)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kaba maya ılık su ve şeker eklenir 8-10 dakika kadar bekletilir.
2. Karıştırma kabına un elenir ortası havuz gibi açılır zeytinyağı, tuz ve mayalı su eklenir.
3. Yumuşak hamur elde edene kadar yoğurulur.
4. Yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Sos için yağ, salça kekik ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
6. Üst malzemeler için sucuk, salam, zeytin arzu edilen biçimde doğranır.
7. Mayalanan hamur yağlanmış büyük boy borcama elimizle açarak yayılır.
8. 15 dakika kadar tepsi mayası yapılır. Sosu sürülür.
9. Üst malzemeleri gelişigüzel dizilir.
10. En son kaşar peyniri koyulur.
11. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında hamur pişinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Tavuklu Fındıklı Mısır  Unu İle Gürcüce Yemeğim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bütün tavuk (yarısını kulandım )
Su bardağı fındık
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber( kurtulmuş kırmızı acı biberde kullanılıyor)
Tuz
1. 5 litre su
3 yemek kaşığı mısır unu
Kinzi ( kişniş )

Yapılışı:
1. Önce tavukları yıkayıp tencere koyup iyice ateşte pişiriyoruz
2. Piştikten sonra kemiklerinden ayırıp tırtıkladım haşlamış suyun içine döktüm tırtıklarmış tavukları
3. Ayrı bir tencereye tereyağ koydum salça ile üç dakika alazladım sonra kavrulmuş mısır unu ilave ettim iki dakikada öyle karıştırın.
4. Sonra tavuk suyunu üstüne döktüm ince ince dövülmüş fındık ( robotla ince çekilir) sarımsak rendeleyip yani sarımsak tahtası ile dövdüm sarımsağı ilave ettim yemeğe.
5. Karabiber pul biber kişniş göz kararı koyup iyice karıştırdım yemeğimiz kıvama gelince ateşten alıp servise hazır. Afiyet olsun( ben sabah kahvaltısında bile yiyorum çok seviyorum)
Kaymaktan Tereyağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
İstediğiniz kadar kaymak
1 ya da 2 su bardağı ılık su
1 ya da 2 su bardağı soğuk su
Biraz buz

Yapılışı:
1. Kaymakları tencereye koyalım. 5 kiloluk ağzı geniş bidona da koyabilirsiniz. Karıştırması ve yağın düşmesi çok kolay oluyor. Aslında ben bazen mutfak robotunun karıştırma aparatıyla da yapıyorum kaymak az olduğu zaman. Bu sefer çok kaymak biriktirmiştim, o yüzden robotla yapmadım.
2. Tencerenin içine ılık su koyuyoruz. Suyu kaynatmıyoruz, ılıtıyoruz.
3. Tenceredeki kaymağı, dairesel olarak karıştırıyoruz.
4. Yağ katmanı oluşmaya başlayınca, içine biraz buz atıyoruz ve yağı toparlayıp başka bir kaba alıyoruz. Yağı toparlayıp alınca, kalan suyu dökmeyin. Zira içindeki; su, süt, yoğurt karışımı. Bu suyu pet şişeye doldurup, buzluğa atıyorum ve börek yaparken kullanıyorum. İnanın harika oluyor. Su böreği gibi, tadı çok lezzetli oluyor. Allah israf etmeyenleri sever.
5. Artık yıkama işlemine başlayabiliriz. İçine bu sefer soğuk su koyuyoruz ve yağın biraz sertleşmesini sağlıyoruz.
6. Kaşıkla yağı toplayıp, kabımıza koyuyoruz. Ben üç parça halinde kaldırdım buzluğa çünkü içine tuz atmayınca çabuk bozuluyor.
7. Hazır olan tereyağını, kısa sürede tüketiyoruz.
Sevda Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
50 gr margarin
120 gr bitter çikolata
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvilerimizi un haline getiriyoruz rondo ile çekebilirsiniz.
2. 6 adet kup dibine eşit şekilde paylaştırıyoruz.
3. 1 tencereye un, nişasta, şeker ve vanilyayı koyuyoruz.
4. Bu toz karışımın üstüne soğuk sütü yavaş yavaş dökerek topaklanmayacak şekilde bir yandan karıştırıyoruz.
5. Sütü koyduktan sonra tenceremizi ocağa alıyoruz.
6. Kaynamaya yakın içine iki yumurtanın sarısını ve margarini ekliyoruz kaynaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Karışımımız kaynadıktan 2-3 dakika sonra altını kapatıyoruz ve kuplara eşit bir şekilde paylaştırıyoruz.
8. Çikolatamızı da benmari usulü eritip her bir küpün üzerine paylaştırıyoruz.
9. İsteğinize göre üstüne hindistan cevizi dökebilirsiniz.
10. Sıcağı çıktıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
Sebzeli-Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma (ben az kullandım)
3 adet kabak
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Yarım paket makarna
3,5 su bardağı su
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Tencereye soğanı ve sıvı yağı ekliyoruz. Kıymayı ekleyip, kavuruyoruz. Biberleri de ekliyoruz.
2. Küp küp doğranmış kabağı, salçayı, domatesi ve makarnayı ekleyip, suyunu koyuyoruz.
3. Makarna pişip, suyunu çekince altını kapatıyoruz. İster sade isterseniz de sarımsaklı yoğurt sosu ile tüketebilirsiniz.
4. Kabağı tüketmek için evdeki malzemeleri değerlendirmenin yolunu makarnayla buldum :). Afiyet olsun.
Muffin Kek Çilekli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı tereyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
6 adet çilek küçük küçük doğranmış
1 yemek kaşığı un (Çilekleri una bulamak için)

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ile şekeri mikser ile çırpalım ve sırası ile malzemeleri koyalım.
2. Tereyağını eritip bırak ılıyınca ilave edelim.
3. En son un ve kabartma tozu vanilyayı ekleyip güzelce çırpalım.
4. Her bir muffin kağıdımıza pay edelim.
5. Tam 12 adet çıktı ben en küçük kepçem ile iki şer iki şer koydum. Bire bir yetti .
6. En son çilekleri pay edelim .
7. Üzerine ve 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim, afiyet olsun
Sazan Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg. Sazan balığı
Un
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Balıkları güzelce temizliyoruz.
2. Tüm baharatları ekliyoruz.
3. Una batırıp kızartıyoruz.
4. Ben biraz baharatlı biraz sade yaptım. Herkese afiyet olsun.
Haşhaşlı Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü ılıştırıp içine şekeri eritip mayayı parçalıyoruz, kabarmasını bekliyoruz. Yoğurma kabına maden suyunu ,sıvı yağını ,kabaran mayalı sütü ekliyor, elimizde biraz karıştırıyoruz. Elenmiş unu azar azar ekleyip üzerine tuzu koyuyoruz. Yumuşak bir hamur olması lazım üzerini kapatıp 1 saat hamurun kabarmasını bekliyoruz. Hamur kabardıktan sonra ikiye bölüyoruz yuvarlak beze haline getirip yarım santim kalınlığında açıp üzerini her tarafına gelecek şekilde yağlıyoruz. Üzerine haşhaşı yayıyoruz, onun da üzerine parçalanmış cevizleri koyuyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp içli hamurun üzerine kapatıyoruz ,iyice üzerine bastırıp 1 parmak genişliğinde kesiyoruz. Kesilen parçaları 2 ucundan tutup bir kaç kez büküyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yumurtayı yoğurtla çırpıp poğaça üzerine sürüp çörek otu serpiyoruz. Fırında 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Rulo Poğaça 30.11.2015 11:54 tarihinde güncellendi.
Katmer Böreği Denemeyen Bin Pişman
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su süt
Alabildiği kadar un
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kuru maya veye 20 gr yaş maya
İki tatlı kaşığı tuz
İki çay kaşığı kaşığı toz şeker
750 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Mayayı ılık suda eritin. Aldığı kadar unu ilave edin mayayı, sıvı yağı ,sütü ,yumurta akını, kuru mayayı veya yaş mayayı tuzu toz şekeri ilave ediniz hamuru 8 e bölün .Açarken hamurun arasına sürün hazırladıktan sonra yumurtayı üzerine sürün 250 derecede pişirin AFİYET OLSUN. . .
2. Resimlerinizi bekliyorum. . . . .
3. Katmer Böreği Denemeyen Bin Pişman 17.08.2016 15:53 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pofidik Muffin Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı dolusu şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için süt, maya ve şeker yoğurma kabına alınıp maya eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Ardından yağ ve tuz ilave edilir.
3. En son yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
4. Hamurun üzeri kapatılıp bir saat oda sıcaklığında mayalandırılır.
5. Hamur mayalanırken salça, su, yağ ve baharatlar bir kapta karıştırılır.
6. Mayalanan hamur eşit olarak 3 bezeye bölünür.
7. İlk beze unlanır ve çok inceltilmeyecek biçimde dikdörtgen şeklinde açılır.
8. Açılan hamurun her yerine salça sosu sürülür.
9. Ardından sırasıyla biber, sucuk, kaşar peyniri serpilir.
10. Hamur önce karşılıklı kısa kenarlardan bir miktar içeriye doğru katlanıp yukarıdan aşağıya doğru rulo şeklinde sarılır.
11. İki parmak kalınlığında kesilir. (isteyen daha da kalın kesebilir. Piştiğinde daha kabarık puf muffinleriniz olucaktır)
12. Kare şeklinde kesilmiş fırın kağıtları muffin kalıplarına yerleştirilir.
13. Rulo şeklinde kesilen hamurlar yatay olacak şekilde kalıpların içlerine oturtulur.
14. Bu işlemler ikinci ve üçüncü bezeye de uygulanır.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirilir.
16. Puf puf yumuşacık muffinleriniz servise hazırdır.Afiyet olsun.
Tereyağlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 cay bardağı  sıvı yağ
1 cay bardağı pudra şekeri
1 cay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(dikkatli kunılması gerekir sert olmuyacak)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğurulup buz dolabında yarım saat kadar dinlendikten sonra şekil verilir ve pişirilmeye bırakılır,dilerseniz benim gibi çikolataya batırıp da servis edebilirsiniz.
2. Tereyağlı Kurabiye 15.03.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
Trileçe (Lezzetinden Ödün Vermeden Ekonomik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şekeri kabarıp rengi açılana dek çırpıyoruz.
2. Su un ve vanilya ile kabartma tozunu ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.
3. 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Şerbet için tüm malzemeleri çırpıp kenarda bekletiyoruz.
4. Öte yandan karamel için toz şekeri kısık ateşte erittikten sonra 75 ml kremayı ekliyoruz ardından nişastalı suyu ilave edip kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Oda sıcaklığına gelmiş olan kekin üzerine şerbeti döküyoruz.
6. 10 dakika çekmesini bekledikten sonra soğuyan karameli güzelce üstüne aktarıyoruz.
7. Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben sade görüntüsünü daha çok sevdiğim için olduğu gibi bıraktım.Afiyet olsun.