Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Düdüklü Tencerede Etli Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg fasulye (benim derin dondurucuda vardı onu kullandım)
250 gram kuşbaşı dana eti
Yarım su bardağı taze barbunya
2 orta boy soğan
2 domates
2 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Düdüklü tenceremize ilk önce kuşbaşı etimizi koyuyoruz. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayıp ilave ediyoruz. Kuşbaşı doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Taze fasulyeyi ve taze barbunyayı ilave ediyoruz. Küp küp doğradığımız patatesi ilave ediyoruz. Salça, tereyağı, sıvı yağ ve tuzu da ekliyoruz. 3 su bardağı suyu da ekliyoruz. Tencerenin kapağı kapatıyoruz. Fıslamaya başladıktan sonra ocağın altını orta ateşte kısıp, düdükleri indirilip 20-25 dakika pişmeye bırakıyoruz. Süre dolduktan sonra kapağı açıp naneyi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Afiyet olsun. :)
2. Düdüklü Tencerede Etli Taze Fasulye 22.02.2016 14:15 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Patatesli Milföy Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet kare milföy
3 adet patates
1 tane soğan
Pulbiber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup haşlayıp ezin içine diğer tarafta soğanı yağda kavuralım. Sonra ezilmiş patatesi baharatları ekleyelim.
2. Tuzunu atıp iyice karıştırın🌹
3. Milföyleri buzluktan çıkarıp yumuşayana kadar bekletin🍁🍁
4. Sonra her kare milföyü dokuza bölün🌿 ben yarısını da büyük yaptım.
5. Her kareye patatesli harçtan koyup sıkıca kapatın.
6. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
7. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
8. Milföyler pişerken sizde yoğurtlu sosu için yoğurtun içine sarımsakları ezip tuzunu ayarlayıp karıştırın.
9. Servis için ilk önce pişen milföyleri üzerine yoğurtlu sosu gezdirin bir tavada terayağı eritin.
10. İçine pulbiber ve nane ekleyip az birşey kızartıp altını kapatın.
11. Onuda servis tabağına gezdirip sıcak servis edin kolay gelsin Afiyet olsun 😊😉😋👏👌🌼🌼🌼
Kavrulmuş Mantı Kıyma Harçlı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Paket mantı
Yoğurt
Sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Öncelikle marketlerden ne kadar pahalı mantı alsakda içi kıymalı olup olmadığına güvenemiyoruz bu şekilde bir çözüm buldum bende ve kavrulmuş mantının, mantıyı haşlamaktan daha lezzetli olacağını görcekseniz inş sizlerde dener beğenirsiniz 😃Mantımızın üstüne sıvı yağımızı ekleyip güzelce kavururuz. Mantımız kavrulduktan sonra üzerine yavaş yavaş kaynamış suyumuzu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakırızDiğer tarafta Soğanımızla birlikte kıymamızı kavurduktan sonra salçamızı ve baharatları ekleyip azcık sulandırıp pişmeye bırakırızHepsi piştikten sonra sarımsaklı yoğurdumuzla servis ederiz. Afiyet olsun 😊😊😊
2. Kavrulmuş Mantı Kıyma Harçlı 13.02.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Bisküvili Hafif Pasta (Kremasıyla Dehşet Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dilim balkabağı
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle Balkabağını dikkatlice soyalım.
2. Dilimleyip tencereye dizelim.
3. Şekerini ekleyip 1 gece dinlendirelim. Ertesi günü pişirelim.
4. Sıcaklığı giden balkabaklarını blenderden geçirelim ya da robottan çekelim. Püre haline getirelim.
5. Muhallebisi için süt, şeker, un, nişastayı alalım koyulaşana kadar pişirelim.
6. Kaynayınca vanilyasını ekleyip ocaktan alalım.
7. Borcamı alalım alt tabanına önce sade bisküvileri sırasıyla yan yana dizelim.
8. Üzerine 2 kepçe kadar muhallebiden dökelim, sonra kakaolu bisküvilerden dizip tekrar geri kalan muhallebinin hepsini dökelim.
9. Muhallebisi üzerinde soğuduktan sonra da Balkabağı püresini döküp güzelce düzleştirerek yayalım.
10. Streç film ile örtüp 1 gece dinlendirin. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirmenizi öneririm.
Yeşil Mor Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor lahana
1-2 adet yeşil soğan
Maydanoz
Dereotu
Limon
Sirke
Tuz
Zeytinyağ yada sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mor lahanayı istenilen miktar da kesip 2-3 damla sirke ve 1-2 damla limon sıkıp seğnişinceye kadar elinizle karıştırın(yıkamadan kalcak). Daha sonra Maydanoz Dereotu ve yeşil soğanları doğrayıp karıştırın. Yağ tuz ve biraz daha limon suyu ekleyin. Afiyet olsun :)
2. Yeşil Mor Salata 09.12.2015 19:13 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan 10 Dakika Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (Sarısı üzerine )
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1, 5 -2 paket kabartma tozu (Acılık vermez)
1 tatlı kaşığı sirke
3-3. 5 su bardağı un (Markasına göre değişebilir, kontrollü eklenmeli, kurabiye hamuru gibi yumuşak bir hamur elde edilmeli )

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı alınır çırpılır.
2. Karışıma biraz un, şeker, tuz eklenir, kabartma tozu ile sirke birleştirilip eklenir.
3. Kalan un kontrollü bir şekilde eklenir, kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan şeftali boyutunda bezeler alınır iç harcından koyulur ve yuvarlanıp tepsiye dizilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
6. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.# Bu ölçülerden 14 adet poğaça çıkmıştır.
Kakaolu Ve Vanilyalı Kek (Püf Noktaları İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
2, 2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-5 damla limon suyu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpıp bembeyaz ve kabarana kadar çırpıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri çırparken içine limon suyunu sıkıyoruz kekimizden yumurta kokusu gelmesin diye buda 2. Püf noktası.
3. Sonra sırasıyla sütü, sıvı yağı ekliyoruz bir iki çırpıyoruz. .
4. Unumuzu havadan olmak şartı işe iki kere eliyoruz buda 3. Püf noktası bu işlem kekimizin daha homojen ve kabarmasını sağlayacak.
5. Unu ikinci eleyişimizde kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz, ben iki su bardağı un kullandım bir spatula yardımı ile kekimizi hep aynı noktada karıştırıyoruz buda 4. Püf noktası. Sağ taraftan başlandıysa hep sağ tarafa doğru karıştırıyoruz. Soldan başlandıysa hep sol tarafa doğru karıştırıyoruz.
6. Kalıbımızı iyice margarin ile yağlayıp kek hamurumuzu döküyoruz ve üç kaşıklık kadar kabın içinde bırakıyoruz kalan hamura da kakaoyu ekleyip karıştırın ve onuda kekin üzerine ekliyoruz.
7. Fırınımızı önce 200 derecede ısıtıyor beş dakika önce.
8. Sonra kekimizi fırına veriyoruz bu şekilde beş dakika kalıyor sonra fırınımızı 175 dereceye getiriyoruz kek hassas olduğu İÇİN düşük ısıda pişiriyoruz. Buda 5. Püf noktası fırını yüksekten düşüne getirmemizin sebebi yüksek ısıda kek güzel kabaracak normal ısıda ise kendi halinde pişecek.
9. Fırının kapağını 25 dakika boyunca açmıyoruz kürdan testi ile kontrol ediyoruzAfiyet bal şeker olsun 😘😘
Sandviç Ekmek Somun Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta ( 1 inin akı ayrılacak)
1 adet yaş maya
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
4-5 bardak un
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. 1  yumurta akı ve un hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyelim.
2. Kulak memesi kıvamda bir hamur olacak.
3. Ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurdan pezi yapalım. Videoda ki gibi şekil verelim. 1 saat tepsi mayası yapalım.
5. Kabaran hamurların üstünü keskin bir bıçak ile çizelim.
6. Yumurta akı tuz ve suyu karıştırıp üzerine sürelim.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Kışa Kalmadan Bitebilir :) Kışlık Karışık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilogram kırmızı biber
3 kilogram patlıcan
2 kilogram domates
Yarım yeşil biber
1 avuç cin biber
15 adet sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi (elmada olabilir)
Yeteri kadar tuz
1,5 çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz (istediğiniz kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkadığımız kırmızı biber ve patlıcanları ister fırında ister közmatikte közleyelim. Ben közmatikte közledim tabiki közde yaparsınız lezzeti iki kat daha artacaktır.
2. Közlediğimiz patlıcan ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyalım.Ardından çok fazla küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
3. Patlıcan,kırmızı biberleri ve doğranmış domatesleri tencereye alalım.
4. Üzerine sarımsaklarımızı da küçük olmayacak şekilde doğrayıp ilave edelim.
5. Tenceremizi ocağa alalım ve yaklaşık 30 dakika pişirelim.
6. Bu sırada 1,5 çay bardağı zeytinyağında doğranmış yeşil biber kavurmaya başlayalım.Biberleri çok kızartmamaya dikkat edelim.
7. Biraz kavrulduktan sonra cinbiberleri de ekleyip bir kaç dakika da birlikte kavuralım . Burda biberlerinizi doğrarken eldiven kullanmanızı tavsiye ederim tabi birde boğazınız yanmasın dikkat edin :)
8. Sosumuza zeytinyağında kavurduğumuz biberleri ve doğranmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirelim.
9. Sirke ve yeteri kadar tuzunuda ilave edip 2-3 dakika kaynatıp ocağı kapatalım.
10. İster büyük ister küçük kavanozlara sosumuz sıcakken doldurup ağızlarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.
11. Ardından kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bekleyelim.
12. Soğuyan soslarımızı soğuk bir yerde yada dolapta muhafaza edelim. Afiyet olsun.
Fırında Leziz Peynirli Yalancı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Tost ekmeği veya normal ekmek
1 adet yumurta
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Kaşar peyniri
Beyaz peynir veya salamura
Mısır
Zeytin (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Dereotu (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz (peynirlerin tuz oranına göre)

Yapılışı:
1. Ekmeklerin üzerine azıcık tereyağı koydum.
2. Bir kasede bütün malzemeleri koydum ve karıştırdım.
3. Ardından ekmeklerin üzerine paylaştırdım ve fırına verdim.
Sütlü Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(sarınınbiridışına)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri ve yumurtaları karıştırın. Tuz, şeker, kabartma tozu ve unu karıştırın. Daha sonra yumuşak bir hamur haline getirin. İç malzemeleri koyarak poğaçaları. 180 derecede 20 dakika pişirin afiyet olsun.
2. Sütlü Mayasız Poğaça 08.02.2016 08:31 tarihinde güncellendi.
Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 pırasa
1’er yeşil ve kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4 dal yapraklarından kereviz
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ince ince doğrayın sadece pırasalar parmak boğumları kadar kesilecek ve hepsini tencereye koyun. Su katmadan ocağa koyun, kapağını kapatın. Orta ateşte 5 dk kadar bekleyin. Renkleri koyulaşınca 4 su bardağı suyu katın, suyu azalırsa ilave edersiniz. Serviste üzerine limon sıkarsanız daha lezzetli olur. Afiyet olsun.
2. Pırasa Yemeği 23.11.2015 23:38 tarihinde güncellendi.
Dumanı Üstünde Sarımsaklı Acılı Tarhana Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım tavuk bulyon
1 çay kaşığı pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı kadar ılık suda karıştırın ve şişmesi için bırakın.
2. Tarhanaya pul biberini ekleyin. Domatesi rendeleyip, tencerede sıvı yağ ile 3-4 dakika kavurun.
3. 1 yemek kaşığı salça ve yarım bulyonu ekleyip, 2 dakika kavurun.
4. 3 su bardağı kaynar suyu ilave edip, karıştırın.
5. Bir diş sarımsağı soyup, incecik doğrayın ve çorbaya ilave edin.
6. Kasedeki tarhanayı da ilave edip, kaynayana kadar sürekli karıştırın.
7. 8-10 dakika kaynadıktan sonra altını kapayın ve nanesini üzerine serpin.
8. Sıcak sıcak için, içirin 😊Afiyet şifa olsun 😊☺
Kat Kat Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, suyu, mayayı, tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz. Sonra üzerine aldığı kadar unumuzu ekliyoruz hemen hemen ele yapışacak kıvamda bir hamur oluyor ele yapışmıyor ama yumuşak bir hamur olacak. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekletiyoruz. Daha sonra mandalinadan biraz daha büyük parçalar ayırıyoruz ben 6 parça ayırdım büyük büyük yaptım. Her bir parçayı unlayıp oklavayla açıyoruz. Servis tabağından biraz büyük şekilde açıyoruz. Tereyağ eritiyoruz açtığımız hamurun üzerine sürüp harcımızı yayıp sarıyoruz. Sardıktan sonra sol elinizle içe doğru çevirirken sağ elinizle dışa doğru çevirip gül böreği şeklini veriyoruz. Tüm parçaları bu şekilde yapıyoruz. Artan tereyağımız varsa içine 1 yumurtanın sarısını kırıp üzerlerine sürüyoruz arzuya göre çörek otu serpip 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😊
2. Kat Kat Açma 01.12.2015 08:47 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk etapta yarım su bardağı ılık suya şeker ve maya ilave edilecek.
2. O kabarmaya başlayınca unu ilave edip ılık su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur yapın. 40 dakika kadar mayalanıp kabarınca tekrar yoğurup havasını alıp sıvı yağ ilave edin.
3. Hamuru ikiye bölüp tezgahta açın. Ucundan başlayarak sara sara uca kadar gelin.
4. Uç kısmını düzeltin. Unlanmış tepsiye dizin. Üst kısmına keskin bir bıçakla tek sefer de bir çizik atın, çörek otu serpin.
5. Ekmekler iyice kabarana kadar mayalanmaya bırakın.
6. Mayalandıktan sonra fırını 180 dereceye getirip ısıya dayanıklı bir kaba su koyun bu fırında kalsın.
7. Tepsiyi fırına verin 35-40 dakika kadar pişirin. Su buharıyla ekmekler daha iyi kabarıp üstü sertleşmeden pişecek.
8. Fırından çıkınca üstüne gazete örtüp biraz su serpin. Soğuduktan sonra dilimleyin.
Kakaolu Yoğurtlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı toz şeker
2, 5 yemek kaşığı kakao
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırılır.
2. Biraz ele yapışan bir hamur elde edilir avucunuzu yağlayıp daha kolay şekil verebilirsiniz.
3. Şekil verdikten sonra üzerlerini toz şeker batırın.
4. Önceden ısıtılmış 170 ° fırında kontrollü pişirin.
Fırında Mangal Tadında Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1, 5 kilo hamsi
1 büyük boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamsileri güzelce temizleyip Kılçıklarını alın. 🐟4_5 su yapıp yıkayın.tuzlayın.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iç tarafları yukarı gelecek şekilde dizin. 👍🏼👍🏼
3. Maydanoz ve soğanı ince ince kıyıp pul biber ve tuzla karıştırıp hamsilerin üzerine serin👍🏼👍🏼 (isterseniz limon dilimleri de koyabilirsiniz)
4. Bu karışımın üzerine tekrar hamsilerin dış tarafı yukarıya bakacak şekilde dizin.
5. Yağlı kağıdı ıslatıp hamsilerin üzerine kapatın🐟🐟
6. Alüminyum folyoyuda yağlı kağıdın üzerine kapatıp 250 derecede ısıtılmış fırında ağzı kapalı şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin. 👍🏼
7. Son 10_ 15 dakikada üzeri açık bir şekilde kızarmasını sağlayın.
Fincan Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su
Tuz
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılır ele yapışmayan hamur elde edilir.
2. 2 eşit parçaya ayrılır her biri ince olacak şekilde açılır.
3. Açtığımız birinci yufkaya eşit aralıklarla sucuk ve kaşar koyalım.
4. Diğer yufkayı üzerine kapatalım fincan ile yuvarlak olacak şekilde keselim.
5. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis edelim 🌹 Afiyet olsun
Kahveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3/2 su bardağı sıvı yağ
1’er paket kabartma tozu & şekerli vanilin
2/1 çay kaşığı kakao
2 /1çay kaşığı kahve
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İyice çırptıktan sonra, sütü ve yağı ekliyoruz. Tekrar çırpıyoruz. Un ve diğer malzemeleri de ekleyince son bir kez daha çırpıp, fırına koyuyoruz.AFİYET OLSUN
2. Kahveli Kek 28.06.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Tavşan Ailesi Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
Yarım çay bardağı su
1 ,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta akını bir çimdik tuzla kar oluncaya kadar çırpıyoruz.
2. Diğer tarafta yumurtanın sarısı 1 bardak şekerle birlikte çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz kar halindeki yumurta akını kaşık yardımıyla keke ekleyip çırpıyoruz.
3. 180 dc fırında pişiriyoruz krem santiyi çırpıp biraz dolapta bekletin.
4. Bu arada kekin arasını kesip iyice soğutun.
5. Kekin arasına krem şanti sürüp ister meyve ister damla çikolata atıp üstünü kapatın tekrar krem şanti sürüp şeker hamuruyla kaplıyoruz ardından istediğiniz şekilde süslüyoruz afiyet olsun
Ebegümeci Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ebegümeci
tuz
karabiber
2 tane soğan
2 tane havuç
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Selamlar ben bir erkek olarak üye oldum ve sitenizi çok sevdim. Eşim doktora yaptığı için ve küçük çocuğumuzun olmasından ötürü biraz mutfağa girdim. Tarif kolay öncelikle soğanı zeytinyağı ile iyice kavurup pembeleşince içine havucu atıyoruz. Bir müddet kavurduktan sonra tuz karabiber atarak en son ebegümecini de koyarak iyice kavuruyoruz. Son olarakta pirinçimizi atarak suyumuzu ekliyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Bu sure içerisinde ebegümecini fazla kurcalamayın yoksa çok kotu oluyor. Pirinçler olunca zaten ebegümeci pişmiş oluyor. 20 dakika kadar ağzı kapalı dinlendiriyoruz ve afiyet olsun.
2. Ebegümeci Yemeği 12.11.2015 09:44 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Bakla Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr doğranıp dondurulmuş taze bakla
1 büyük boy kuru soğan
10 tane dondurulmuş çeri domates
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su (ara ara üzerine su ekleyerek pişirdim su miktarı göz kararı)

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz .
2. Baharatları ekleyip tencereye, donmuş çeri domatesleri soğuk suya bırakıp birkaç dakika bekleyip kabuğunu soyuyoruz .
3. Bu şekilde kabuğunu hemen bırakıyor.
4. Domates, çeri domatesleri de doğrayıp tencereye bırakıp biraz daha kavurup dondurulmuş baklayı (baklayı doğrayıp dondurucuya hemen atınca kararma derdi olmuyor rengini hem korumuş oluyor hemde istediğimiz zaman yaz kış tüketilebiliyoruz taze baklayı limonlu unlu suda bekletme zahmetinden kurtulmuş oluyoruz bu şekilde) .
5. Soğuk sudan geçirip tencereye koyup birazda baklalarla kavurup suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz .
6. Ara ara suyunu çektikçe tamamen lokum gibi yumuşak oluncaya kadar 1-1. 30 saat kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra ılımaya bırakıp sarımsaklı yoğurt yapıp ılıkken baklanın üzerine yoğurdu döküp afiyetle yiyoruz.
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet hayırlı iftarlar olsun😊
Teremyağlı Sade Enfes Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
6 yemek kaşığı toz şeker
3, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı tepeleme un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz ve üzerine toz şekeri, nişastayı ve unu döküyoruz.
2. Çırpma teliyle çırpmaya başlıyoruz ve ocağın altını açıyoruz. Ben orta büyüklükte ki ocakta orta ateşte pişirmeye başladım.
3. İçine kattığımız toz malzemeler süt ile iyice karıştıktan sonra şekerli vanilini ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
4. Muhallebi kıvam almaya başlayınca teremyağı katıyoruz ve çarpmaya devam ediyoruz.
5. Üzeri göz göz olmaya başlayınca ve kaynamaya başladığı anda ocaktan alıyoruz.
6. Kaselerime döküyoruz ve servis ediyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.
Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sarımsak
Kaşar
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biliyorum çok basit ama aklınızda bulunmasını istediğim bir tarif çünkü çok lezzetli 😋Zeytinyağ ,sarımsak rendesini karıştırın. Ekmeklere sürün. Üzerine rendelediğiniz kaşarı ekleyin. Fırına sürün. Kahvaltılık ekmeklerimiz hazır 😊
2. Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek Tarifi 03.01.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Tarhana Çorbası (Bol Sarımsaklı Kış Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı toz tarhana
3-4 yemek kaşığı tereyağı
5 dış sarımsak
5-6 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Öncelikle sarımsakları minik minik doğrayalım daha sonra tereyağını tencerede eritelim ve sarımsakları, kokuları çıkana kadar soteleyelim ardından toz tarhanayı da ekleyip kavuralım ve üzerine azar azar soğuk su ekleyelim bu arada hızlıca karıştıralım, topaklanmalarını önleyelim kaynamaya başlayıncaya kadar ara ara karıştıralım. İsteğe göre su eklenebilir, kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kaynadıktan sonra ateşi azaltıp tuz, arzuya göre baharat ekleyip çorbayı beş dakika daha kaynatalım.Afiyet olsun.
2. Tarhana Çorbası (Bol Sarımsaklı Kış Çorbası) 21.12.2015 16:11 tarihinde güncellendi.
Patatesli Havuçlu Lezzet Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
4 adet havuç
Bir tutam yeşil soğan
Bir tutam nane
Bir tutam maydanoz
Yoğurt
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patateslerimize su ekleyip haşlanması için ocağa alıyoruz.
2. Başka bir tarafta rendelenmiş havuçlarımızı kavuruyoruz.
3. Yeşilliklerimizi güzelce kıyıyoruz.
4. Ezdiğimiz patatesleri ve kavrulan havuçlarımızı da içine ekleyip fındık büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
5. Üzerine yoğurtlu harcımızı döküyoruz.
6. Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biberi ve naneyi ekliyoruz.
Fırında Patlıcanlı Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
200 gr kuzu kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
Kimyon, karabiber, pul biber, kaya tuzu
1 kaşık domates Salçalı
Yarım kaşık biber salçası
İsteğe göre
maydanoz ilave edilebilir.
Sıvı yağ
Sıcak su
Üzerine de yeşil biber 😄

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup 10 -15 dk tuzlu suda beklettikten sonra kızdırılmış yağda kızartıp; diğer taraftan orta boyda bir tavaya biraz sıvı yağ koyup Soğanları kavurup kıyma ve diğer malzemeleri ilave edip pişiriyoruz. Borcamın altına patlıcanları dizip üzerinde pişirdiğimiz kıyma harcını ilave edip en son üzerini aşmıyacak şekilde sıcak su ilave edip sivri biberlerle süsleyip fırına veriyoruz. Afiyet olsun 😉
2. Fırında Patlıcanlı Musakka 24.12.2015 10:08 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kremalı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
20 adet küçük mantar
2 yemek kaşığı un
125 gram margarin
Biraz tuz
Biraz karabiber
2 su bardağı su
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Un ile yağı kavurun. Sonra küçük doğranmış mantarları da biraz un ile kavurun sonra sütü ve suyu ilave edin.Kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra kısık ateşte 7 dk daha pişirin. Afiyet olsun 😊😊😊
2. Ev Yapımı Kremalı Mantar Çorbası 23.12.2015 12:13 tarihinde güncellendi.
Limon Yada Domates Soslu Börülce ( Sizin Tercihiniz Hangisi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg taneli börülce

Yapılışı:
1. Börülceler ayıklanır ve tuzlu suda haşlanır  ikiye bölünür.
2. Limon sosu için :  sos hazırlanıp börülce ile güzelce harmanlanır. Servis tabağına alınır.
3. Domates sosu için : domates rendelenir ,  diğer malzemelerde eklenip 10 dakika kadar orta ateşte pişirilir.
4. Kalan börülce 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırılır.
5. Üzerine çırpılmış ve tuzu eklenmiş katı yoğurt, onunda üstüne domates sosu gezdirilir.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Kavanozda Kuru Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg domates
Kaya tuzu
Kekik
Zeytinyağ
3-4  diş iri sarımsak

Yapılışı:
1. Domatesleri güzelce yıkayıp ince halkalar halinde doğruyoruz .
2. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Üzerine kaya tuzu serperek kurutuyoruz.
4. Ben ilk iki gün yağlı kağıtta tuttum, sonradan suyu gittikten sonra temiz bir havlu üzerine serdim daha iyi kurusun diye.
5. Kuruyan domatesleri kavanoza koyarak aralara sarımsak ve kekik ilave ediyoruz .
6. En son üst kısmına da kekik ve sarımsak koyduktan sonra göz kararı zeytinyağ döküyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.