Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yedikçe Yedirten Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka
Beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Tepsiyi yağlayalım, en alta yufkayı serelim.
2. Sos malzemelerini derince bir kapta karıştıralım.
3. En alta serdiğimiz yufkaya herhangi bir işlem uygulamıyoruz.
4. Diğer yufkayı bir kaç parçaya ayırıp parçaları sosa batırıp tepsiye seriyoruz.
5. Aralara peynir maydanoz karışımını serpip diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz.
6. En üst kısmını da yufka ile kapatıp kalan sosu döküp mümkünse bir gün değilse de bir kaç saat dolapta bekletiyoruz.
7. Acelemiz varsa direk fırına da atabiliriz.
8. Fırına atmadan üzerini yağlayıp isteğe göre çörek otu serpip 180° fırına verelim yaklaşık 15dk sonra inanılmaz şekilde kabardığını göreceksiniz.
9. Fırından aldıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyetle, şifa olsun.
Çatlak Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
125 gram yumuşak margarin
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket (200 gr. ) buğday nişastası
1 su bardağı kadar un ( dikkatli yavaş yavaş koyun)

Yapılışı:
1. Bugün sizlere nefis mi nefis, ağızda dağılan bir kurabiye tarifim var :) Kesinlikle denemelisiniz benden söylemesi :) Kurabiye fazla yemeyen hatta yememeye çalışan ben bile sıcak sıcak fırından çıkar çıkmaz götürdüm mideye :)) Buyurun tarife :))
2. Öncelikle nişasta ve un hariç bütün malzemeleri elimizle karıştırıyoruz. Üzerine nişastayı koyuyoruz ve tekrar yoğuruyoruz. En son dikkatli olarak unu da koyuyoruz ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz olunca küçük parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlayarak fırın tepsimize diziyoruz. Yağlamaya gerek yok ama yağlı kağıt koyabilirsiniz. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz. Altı hafif kızarınca olmuş demektir. Olunca tercihen ılık veya soğuk şekilde servis yapıyoruz :)) Kendinize mukayet olun bu kurabiye bağımlılık yapıyor :))))
3. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun :) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum :) Kocamaaaan sevgilerimle 💚❤💜
4. Çatlak Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye 10.04.2016 12:13 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıda Bayat Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Biraz beyaz peynir
Küçük bir kase sucuk

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri bir bıçakla dilimliyoruz ve tepsimize yağılı kağıt koyup ekmeleri alalım tepsiye.
2. Ekmeklerin üzerine sucuğu beyaz peyniri serpiştiriyoruz.
3. Bir kapta yumurta, yoğurt sıvı yağ, un, rendelenmiş kaşar peynir ve baharatları koyup karıştırın.
4. Ekmeklerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Doğum Günü Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 yumurta
3 su bardağı şeker
3 kabartma tozu
3 su bardağı un
Her kek için bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Kekini hazırlamak için:(bir kekin hazırlamasını yazacağım hepsi aynı olacak); 5 yumurtanın beyazını ayrı kaba alıyoruz. İlk önce beyazını mikserle yüksek hızda çırpıyoruz.
2. Köpürdükten sonra 1 su bardağı şekeri katarak çırpmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra ayırdığımız 5 yumurtanın sarılarını katarak çırpmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra tuzu ekliyoruz, sonra 1 su bardağı una 1 poşet kabartma tozunu koyup karışımın içine katarak çırpıyoruz (unu kattığınız zaman mikser hızını yavaşlatın) Fırının en büyük tavasına pişirdim ben.
5. 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz, 10 dakika gibi sürede pişiyor.
6. Her keki böyle hazırlıyoruz.
7. Kreması için ilk önce muhallebi hazırlayalım.
8. 1 litre+ 1 çay bardağı soğuk sütü tencereye döküyoruz.
9. Sonra 1, 5 su bardağı şekeri katıyoruz daha sonra kısık ateşli ocakta şeker eriyene kadar karıştırıyoruz (şekerini tadarak damak tadına göre çoğaltabilirsiniz)
10. Şeker eridikten sonra 1 su bardağı unu küçük elekle ocaktaki süte yavaş yavaş döküp çırpma teliyle hızlıca çırpıyoruz
11. Böyle böyle unu ekleyerek muhallebiyi pişiriyoruz. (çok koyu kıvamda olması lazım, sıvıysa un ekleyebilirsiniz)
12. Muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz(çokta soğuması lazım).
13. Oda ısısında yumuşacık olmuş 400 gr tereyağını parçalara bölerek kaba alıyoruz.
14. Yüksek hızlı mikserle çok güzel eriyene dek çırpıyoruz(tereyağını ne kadar çok çırparsanız krema o kadar güzel olur)
15. Soğuduğundan emin olduğunuz muhallebiyi  tereyağının üzerine kaşık kaşık katarak karıştırmaya devam ediyoruz en sonunda vanilyayı katarak karıştırıyoruz(çok güzel kopuk gibi krema olacak). Kremayı dinlenmeye bırakıyoruz
16. 1 poşet kremşantiyi 1 su bardağı sütle hazırlıyoruz ve buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz. . .
17. Daha önceden pişirdiğimiz kekleri alalım Kekleri şekerli suyla ıslatalım.
18. İlk keki ıslattıktan sonra hazırladığımız önceki muhallebili kremayı aralarına bolca sürelim, sonra doğradığımız muzdan paylaştırıp koyalım her keki aynı şekilde hazırlayalım.
19. Kremasını, muzunu koyduğumuz 3 kat pastamızın üzerine hazırladığımız kremşantiyi sürüyoruz muzla çikolatayla süslüyoruz,, , Buz dolabında dinlendikten sonra pastamız hazır .Afiyet olsun.
Nefis Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (4~5 su bardağı )

Yapılışı:
1. Sırasıyla bütün malzemeler yoğurma kabına alınır, un yavaş eklenerek sert bir hamur elde edilir,hamur ikiye ayrılır ve merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır ve istenilen şekil verilir ,üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörekotu serpilir. 170° derecede 15 dk altı kızarana kadar pişirilir. Bayatlamayan harika bir kurabiye oluyor özellikle çayın yanında. .
2. Nefis Tuzlu Kurabiye 25.11.2015 08:45 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Limonlu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. İrmik tatlısı için süt, irmik ve şekeri bir tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kıvam aldığında vanilya, tereyağı ve hindistan cevizini ekliyoruz. 20-30 sn daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
3. Kullanacağınız kalıbı suyla ıslatıp pişen irmiği tart kalıbına döküyoruz. Tatlı biraz ılıyınca buzdolabına kaldırın.
4. Limonlu jöle için limonu sıkın üstünü 2 bardak suya tamamlayın.
5. Rendelenmiş kabukları, nişastayı, şekeri ve gıda boyasını ekleyip karıştırarak pişirin.
6. Pişen jöleyi, ters çevirip sunum tabağına aldığınız irmik tatlısının ortasına yavaşça dökün.
7. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra tatlınız servise hazır olacaktır.
Susamlı Cevizli Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı buğday nişastası
Yarim su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Un (ortalama 3 su bardağı)
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Yarım su bardağı kavrulmuş susam
Üzerine : 1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırın en son ceviz ve susamı ekleyin şekil verin .Önceden ısınmış fırında 175 derecede pişiriyoruz .Çıkan kurabiyeleri benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırıyoruz .Afiyet olsun .Efendim. .
2. Susamlı Cevizli Enfes Kurabiye 08.06.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Susam Ezmeli Börek (Çok beğeniliyor)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 yufka
2 yemek kaşığı susam ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Yapılışı:
1. Susam ve sıvı yağ karıştırılır.
2. İlk yufka serilir ve yağlı susamdan sürülür.
3. İkinci yufka serilir ve tekrar yağlı susamdan sürülür.
4. Yufka 8 eşit parçaya bölünür.
5. Arasına ne isterseniz koyabilirsiniz.
6. Ben ıspanak ve pırasa koydum.
7. İçine yumurtanın beyazını da koyuyoruz.
8. Sonra uçları katlanarak sarılır.
9. Üzerine yumurta sürülür.
10. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hurmalı Atom
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet cennet hurma (amme)
6 portakal
2 nar

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, yaklaşık altı ay önce iş gereği Antalya’ya taşındık. Burada benim cennet hurması diye bildiğim meyveye amme diyorlar!! Açıkçası bunu öğrenince çok şaşırmıştım. Bu nedenle tarifte sizin için iki ismi de yazdım.Portakal ve narın suyunu sıkalım. Hurmanın ince dış zarını soyup rondodan geçirip sıkılmış meyve suyuna ekleyip karıştıralım. Afiyet olsun.Bazen içine muzu da rondodan geçirip koyuyorum. Farklı kombinasyonları siz de deneyebilirsiniz. Ayrıca içine maden suyu da ekleyebilirsiniz. Meyve sulu sodadan daha güzel oluyor.
2. Hurmalı Atom 12.08.2024 11:14 tarihinde güncellendi.
Tavuk Çorbası Nefis
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım adet tavuk göğsü
3 tane tavuk bulyon
1 paket krema
2 yemek kaşığı arpa şehriyesi
1 kase yoğurt
1 bütün limon suyu

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk göğsünü yıkayıp tencereye üzeri gecene kadar su koyalım.
2. Çok azda tuz ilave edip güzelce pişirelim.
3. Bunu akşamdan da yapabilirsiniz sonra orta boy tencereye su ile dolduralım.
4. 3 adet tavuk bulyon da koyup kaynamasını bekleyelim .
5. Terbiyesi için bir kase yoğurt,bir paket krema ve bir adet limon suyunu sıkıp iyice karıştıralım ve ılık su ilave edip kesilmemesi için tencereye yavaş yavaş döküp diğer elimiz ile de hızlıca karıştıralım.
6. İyice bir birbirini yiyene kadar karıştıralım ve 2 yemek kaşığı  arpa şehriyesini de ilave edip karıştıralım .
7. Kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe aşalım haşlanmış tavuğu inçe inçe parçalara bölüp içine atalım .
8. Küçük bir tavada üzeri için tereyağını eritip tatlı toz biberi ekleyip karıştıralım .
9. Servis yaparken üzerine gezdirmek için güzel oluyor arpa şehriyelerinin de piştiğine emin olunca ocağı kapatalım ve servis yapalım. Afiyet olsun 😋
Yumurtalı Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Damak tadına göre tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz ve tavada sıvı yağ ile kızartıyoruz .Daha sonra salça baharatlar ve suyu ekleyip karıştırıyoruz ve suyu çekilince yumurtayı kırıp afiyetle yiyoruz .Lezzetli az malzemeli kolay yapılan bir kahvaltılık deneyeceklere afiyet bal olsun inşallah 😊 😉 😉
2. Yumurtalı Patates Tava Tarifi 01.05.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Sinkonta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo doğranmış yemeklik bal kabağı
3 adet soğan
5- 6 diş sarımsak
Tuz
Bolca nane ve pul biber
Bolca zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı domates suyu

Yapılışı:
1. Doğranmış kabakları lokmalık hale getiriyoruz. Büyük bir karıştırma kabına koyuyoruz. İkiye böldüğümüz soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Sarımsakları dilimliyoruz. Soğan ve sarımsakları da kabın içine koyuyoruz. Zeytin yağını karıştırma kabına ekliyoruz. Salçayı bir bardak suda çözündürüp kaba ekliyoruz. Domates suyunuda kaba ekledikten sonra. Son olarak ta baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karışımı büyükçe bir fırın tepsisine boşaltıyoruz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp 180 derecede pişirmeye bırakıyoruz. Malzemeler pişmeye yakın alüminyum folyoyu kaldırıyoruz üzeri kızarınca yemeğimiz pişmiş oluyor. Servis ederken üzerine mutlaka sarımsaklı yoğurt koymayı unutmayın. Afiyet olsun.
2. Sinkonta 20.01.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
Beyaz peynir(ben biraz sert kullandım)
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yufkayı geniş bir tezgaha ya da benim gibi yer sofrasına seriyorsunuz. Yufkayı bıçakla sekiz parçaya bölüyorsunuz. (Aşağıda resimde görüldüğü gibi)Şimdi bir tabağa peyniri koyuyoruz ve içine maydanoz doğruyoruz. Çatalla peynirleri parçalayarak maydanozlara karıştırıyoruz.İçine sürmek için bir kaseye yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.Bu yoğurt yağ karışımını her bir yufkaya fırça ile sürüyoruz. Çok fazlada sürmeyin yufkalar sararken parçalanabilir. Benden söylemesi sonra vay benimki dağıldı parçalandı nasıl tarif demeyin :)))))Hazırladığımız sigara böreklerini 1 su bardağı kızmış sıvı yağda kızartıyoruz. Ben geniş kestiğim için 16 tane çıktı.
2. Yumuşacık Sigara Böreği 10.05.2016 20:48 tarihinde güncellendi.
Enfes Sosisli Sandviç Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet sandviç ekmeği
1 adet sosis
Kaşar peyniri
Sucuk
Pizza sosu (ben salçayı suyla sulandırıp yaptım, harika oldu. )

Yapılışı:
1. Sosislerin ortasını keselim ve çubuk şeklinde kesilmiş kaşar peyniri yerleştirelim. Sandviç ekmeğinin içine yerleştirip üzerine pizza sosunu ekleyelim. Rendelenmiş kaşar ve sucuğu da ekleyip 180 derecelik fırında 10-15 dk pişirelim.Afiyet bal şeker olsun.
2. Enfes Sosisli Sandviç Pizza 09.01.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Pratik Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 Adet Küçük Havuç
Yarım Demet Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçların kabukları soyup rendeleyelim maydanozları ince ince kıyalım havuçla birlikte karıştırma kabına alalım. Üzerine zeytinyağını, nar ekşisini ve tuz da dökerek karıştıralım servis tabağına alalım hepsi bu kadar :))
2. Pratik Havuç Salatası Tarifi 03.10.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Croissant
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gram un ( 6, 5 su bardağı un)
100 gram şeker ( 1 su bardağından bir parmak eksik)
150 ml süt ( 1 su bardağı )
110 ml su ( 1 su bardağından 2 parmak eksik)
15 gram kuru maya
3 yumurta
1 tutam tuz
50 gr tereyağ ( dolu dolu 1 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Evet bu gün croisant tarifimi sizinle paylaşmak istedim zor gibi görünse de aslında çok kolay pişirmeden dondurucuya koyup istediğinizde akşamdan çıkarıp gece boyunca fırında açılıp daha sonra mayalanması sağlandıktan sonra sabah kalktığınızda sadece fırını açmanız gerekecek 😉Hadi o zaman başlayalım.
2. 350 gram tereyağ iki yağılı kağıt aradında merdane ile 2 santim kalınlığında açılır ve buzdolabına kaldırılır.Hamur için;Un ,maya, tereyağ, şeker, tuz yumurta karıştırılır önce süt ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir, daha sonra su eklenir ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edilir ( tartı ile yapılırsa ölçü tam gelecektir bardakla yapacak olanlar un az ve ya eksik olursa kıvam un veya su eklenerek ayarlanır) 15 dakika hamur buz dolabında bekletilir buz bolabından çıkardıktan sonra tereyağında biraz büyük bir hamur açılır, tereyağ hamurun ortasına yerleştirilir ve kenarlardan fazla gelen hamurla tereyağın ustu kapatılır ( tereyağ hamurun içine hapis edilir) çok yavaş bir şekilde hamur 7-8 cm kalınlığında açılır ve 3 e katlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ,hamur üzeri stres kağıtla kapatılır buz dolabında 50 dakika bekletilir daha sonra ayni işlem tekrarlanır ve yine buz dolabında 50 dakika bekletilir hamur tekrar 7-8 cm kalınlığın da açılır ve 4 de katlanır tekrar buz dolabında 1 saat bekletilir ,hamuru ortadan ikiye kesilir hamur tezgahta 25 cm genişliğinde 1-2 cm kalınlığında açılır daha sonra üçgen şekilde kesilir üçgenin geniş tarafı 9 cm civarında olmalı üçgenler sarılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye geniş geniş dizilir ben ikinci hamurdan da pain au chocolat yaptım hamuru 3-4 cm kalınlığında 30 -32 cm genişliğinde açılır ortadan ikiye kesilir ve ortasına damla çikolata serpiştirilir kenarları kapatılır ve ters çevrilir 7 cm genişliğinde kesilir fırında 5 saat dinlendirilen croisant lar benim gibi pain au chocolat da yapanlar onların  üzeri için 1 yumurta içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir çırpılır ve pain au chocolat larin üzerine sürülür önceden ısıtılmış 180 derecede 20 – 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun ☺️
3. Croissant 07.02.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Börek Tadında Pırasalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8-10 dal pırasa
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket  kabartma tozu
Pul biber karabiber tuz (isteğe göre )
Maydanoz veya dereotu
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yumurta yoğurt sıvı yağ mikser yardımı ile güzelce çırpın mısır unu kabartma tozu unu yavaş yavaş ekleyin.
2. Tuz baharatları da ekleyip güzelce çırpın ince kıyılmış pırasaları( ben bir tane de havuç rendeledim ) maydanozu kup doğranmış peyniri de ekleyip spatula ile karıştıralım.
3. Sonra yağlanmış ya tart yada kek kalıbımıza boşaltalım üzerine çörek otu serpelim.
4. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz (kürdan testi yapabiliriz piştiğini anlamak için)
5. Pırasaları ince doğrayın gayet güzel pişiyor afiyet olsun şimdiden.
Güveçte Balık (Levrek Kavurma)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram fileto levrek balığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram arpacık soğan
3 diş sarımsak
10 adet kültür mantarı
1 adet büyük boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Bir tavada sıvı yağda ince kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanları bütün halde ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Kuşbaşı şeklinde kestiğiniz levrek filetoyu ilave edip, sotelemeye devam edin.
3. Balığın rengi dönünce, mantar ve yeşil biberleri ilave edin.
4. Daha sonra, karabiber ve soya sosunu ekleyin.
5. Domates, pul biber ve kekiği de ilave ettikten sonra, pişirme işlemini bir 5 dakika daha sürdürün.
6. Pişirdiğiniz tüm malzemeleri güveç kabına koyun.
7. Üzerine tereyağını veya margarini yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika daha pişirin.
9. Sıcak olarak servis edin.
Yumuşacık Ve Güzel Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
1 su bardağı şeker
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Her şeyi olduğu gibi uygularsınız gerçekten çok güzel kabarmış ve yumuşacık kekiniz olur :)Öncelikle şunları unutmayalım. Fırını önceden ısıtmalıyız. Süt ılık, yumurtalar oda ısısında olmalı. Yumurtanın beyazı ile sarısını dikkatli ayırın beyazına sarısı karışmasın. Beyazlarını en sonda kullanacağız.HazırlanışıÖnce yumurtalarınızın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazını mikserin yüksek devresinde iyice kar gibi oluncaya kadar çırpın. Sarılarına şekeri ilave ederek mikser yardımıyla şeker eriyinceye kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağı ve ılık sütümüzü ilave edin ve yine çırpın. Sütü ilave ettikden sonra mikseri kabın bir noktasına uygulayın karışım iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sonra unu, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın ve azar azar eleyerek karışıma ilave edin. Bundan sonra artık mikseri bırakıyoruz. Elimizle köpükleri söndürmeden alttan yukarıya karıştırıyoruz. En sonda kar gibi olan yumurta aklarımızı karışıma ilave edip yavaş yavaş söndürmeden karıştırıp, önceden yağlamış olduğumuz kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakikaya kadar pişiriyoruz. Çıkarırken kürdan testi yapıp sonra çıkarıyoruz. Üstünü istediğiniz gibi süsleye bilirsiniz ya da sade olarak servis ede bilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Yumuşacık Ve Güzel Kabaran Kek 10.08.2016 00:25 tarihinde güncellendi.
Bal Gibi Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet kuru erik
1 kase kuru üzüm (küçük kase)
2 adet kök tarçın
1 tatlı kaşığı dolusu karanfil
2 adet fındık büyüklüğünde zencefil
Yarım elma
3-4 damla limon suyu
1 adet sallama kuşburnu çayı
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Erik üzüm ve elmayı güzelce yıkayıp tencereye alalım. Elmaları isterseniz dilim dilim de doğrayabilirsiniz. Daha sonra üzerine bir litre su boşaltın.
2. İsteğe göre bu suyu iki bardak daha fazla artıra bilirsiniz de. Daha sonra içerisine tarçın karanfil, zencefil ve limon suyunu ekleyelim.
3. Bir saat kaynayacak bu sırada biraz kaynamaya kalkınca kuşburnu çayını içine daldırıp, çıkarın. İyice o rengini ve tadını versin. Sonra içinden çıkartın.
4. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Beş dakika sonra bir su bardağı toz şeker ilave edin ve şekeri karıştırın erimesi için.
5. Bir saat normal sıcaklıkta demlensin. Sonra buzdolabına kaldırın. İster bir tülbent yardımıyla süzüp, şerbet gibi için ister yemeklerin yanına veya normal olarak meyvesiyle tüketin afiyet olsun 😋
Simit Kıtır Kıtır
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Susam
3 buçuk bardak un

Yapılışı:
1. Simitler kıtır kıtır tavsiye ederim .200 gr margarin ,1 çay bardağı sıvı yağ ,2 yemek kaşığı yoğurt ,2 yemek kaşığı şeker ,1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep,kabartma tozu unu da yavaş dökelim. Hamuru yoğurun şekillendirin önce yumurta akına sonrada susama batırın .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
2. Simit Kıtır Kıtır 26.02.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Çikolata Bombası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından bi parmak fazla şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 bardak un
1 er paket vanilya ve kabartma tozu
50 gr benmari eritilmiş bitter çikolata
1 portakalın kabuk rendesi
1 portakalın suyu
1 avuç iri ceviz
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle benmari usulü olarak bitter çikolatamızı eritip kenara alıyoruz.
2. Bir kapta yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz.
3. Ardından süt ve yağ ekleyerek 30 saniye daha çırpıyoruz.
4. Eritilmiş çikolatayı kakaoyu ve vanilyayı ekleyerek 2 3 dk daha çırpıyoruz.
5. Ardından unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.
6. En son rendelenmiş portakalı ve suyunu koyup 1 dk çırpıyoruz.
7. Yağlanmış kek kalıbımıza karışımın yarısını döküyoruz.
8. İri cevizi ve damla çikolatayı ekledikten sonra kalan keki döküyoruz.
9. Bir bıçakla biraz karıştırıyoruz.
10. Önceden ısınmış fırında 170- 180 derece de kurdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
11. Kek pişerken eğer ki soslu yapmak isterseniz ısıtılmış kremaya çikotamızı kırarak ganajı elde ediyoruz ve donması için buzluğa alıyoruz.
12. Sıcağı giden kekimize soğumuş ganajı ekliyoruz.
13. İsterseniz sosu servis esnasında dökebilirsiniz yada benim gibi kekin tamamının üstüne dökebilirsiniz isterseniz hiç koymadan da yiyebilirsiniz 😊 deneyenlere afiyetler olsun😍
Sana Böreği (Mutlaka Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım margarin
Yumurta sarısı
Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak margarini bir tavada eritiyoruz.
2. Yufkanın bir tanesini tezgaha serip eritmiş olduğumuz margarini yufkanın her tarafına gelecek şekilde bir fırça yardımı ile sürüyoruz.
3. Yağladığımız yufkanın üzerine tam üstüne gelecek şekilde bir yufka daha seriyoruz ve tekrar yufkanın üzerini yağlıyoruz.
4. 3. yufkayı sererek aynı işlemi bir kez daha yapıyoruz.
5. Yağladığımız yufkaları dört eşit parça halinde kesiyoruz. Tekrar her bir parçayı 4 eşit parçaya bölüyoruz.
6. Kesme işleminin sonunda 16 parça yufkamız olacak.
7. Hazırlamış olduğumuz içi yufkaların geniş kısmına koyup kenarlarını kıvırıp orta sıkılıkta sararak rulo yapalım.Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayalım.
8. Sarma işlemi bittikten sonra hazırladığımız ruloları geniş bir kaba alıp üzerine ruloların üzeri kapanacak kadar su ekliyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
9. Ruloların hafif suyunu sıkarak kağıt havlu yardımı ile suyunu alıyoruz.
10. Hafif yağlanmış tepsiye rulolarımızı yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Üzerine çörek otu atabilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış fırına 200° üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.