Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kakaolu Krem Şantili Sarma Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt (soğuk)
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)

Yapılışı:
1. Hafif kolay fırınsız bir sütlü tatlı tarifi :Sütün içine un, nişasta,kakao ,şeker konulur. Topaklar giderilene kadar çırpılır. Ocağın üzerine konulur vanilya eklenir sürekli karıştırılır. Koyu bir kıvam alınca içine tereyağı eklenir mikser ile çırpılır. Fırın tepsisine bir damla su damlatılır, iyice yayılır fazlası kurulanır. Üzerine bolca hindistan cevizi dökülür. Yapılan krema her tarafına eşit olarak dağıtılır. Spatula ile düzleştirilir. Buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Daha sonra krem şanti çırpılır. Kremanın üzerine yayılır. İsteğe bağlı damla çikolata konur. Kesilir yavaşça sarılır. İsteyen içine muz veya çilek koyabilir.
2. Kakaolu Krem Şantili Sarma Pasta 17.10.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Sütlü İrmik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağından iki parmak eksik irmik
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hindistan cevizi
Vanilin

Yapılışı:
1. Tencerede irmik, süt, şeker ve vanilini karıştıralım.
2. Ocağa alalım ve koyulaşmaya yakın tereyağını ve 1 tatlı kaşığı hindistan cevizini ilave edelim.
3. Koyulaşınca ocaktan alalım ve ilk sıcağını atmasını bekleyelim.
4. Ilık ve şekil alabilir hale gelince ceviz büyüklüğünde elimize alıp yuvarlayalım.
5. Hindistan cevizine bulayıp istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben küçük bir kapla şekil verdim, siz farklı şekillerde verebilirsiniz
6. Daha sonra üzerini dövülmüş ceviz, badem veya fındıkla süsleyebilirsinizAfiyet olsun 🙃
Uşak Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 tatlı kaşığı Uşak tarhanası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 litre su

Yapılışı:
1. İlk olarak yağı tenceremye alıyoruz .Margarin eridikten sonra tarhanamızı da ilave edip biraz kavuruyoruz .Daha sonra salçamızı koyup biraz da onunla kavuruyoruz .Nanemizi atıp karıştırarak suyunu ilave ediyoruz. Ayrı bir yerde sarımsağı dövüp çorbamıza ilave ediyoruz. Bu arada topak olmaması için sürekli karıştırmamız gerekli. Ve son olarak pul biberini ilave edip ocağımızı kapatıyoruz. AFİYET OLSUN. .
2. Uşak Tarhana Çorbası 07.02.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Efsane Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 adet limon
1 adet portakal
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Taze nane

Yapılışı:
1. Öncelikle limon ve portakallarımızı dondurucuda bekletiyoruz.
2. Tamamen donmuş olması gerekiyor. Bir gece falan bekletin derim.
3. Sonra dondurucudan çıkardığımız limon ve portakalları ince ince doğruyoruz.
4. Burada kilit nokta limonlarin çözülmeden doğranması. Eğer çözdürürseniz limonatanız hem acımsı olacak hem de özlü olmayacaktır.
5. Doğranan malzememizin üzerine yarım çay bardağı suda erittiğimiz limon tuzunu ve şekeri ilave ediyoruz. Şöyle bir karıştırıp en az 5-6 saat bekletiyoruz. Şekerin erimesi gerekiyor.
6. Sonra temiz bir tülbentin içine malzememizi alıyoruz. Ağzını bağlıyoruz ve genişçe bir leğene alıyoruz.
7. Şimdi limonatayı yapmaya başlayabiliriz.
8. Tam olarak 5 litre suyu yaklaşık 1er litre şeklinde tülbentteki malzemenin üzerine döküp limonları suyun içinde sıkıyoruz.
9. Bu şekilde suya özü çıkacak ve limonatamız lezzetlenecek. İlk bir litreyi yaptıktan sonra bu suyu bir başka kaba alıp yeni bir litreyi ekliyoruz.
10. Toplamda 5 litre suyu parça parça ekledikten sonra hepsini bir kapta birleştirip karıştırıyor ve bir şişeye alıyoruz.
11. Son olarak bir kaç dal taze nane ekliyoruz. Doğru buzdolabına 😋
Artvin Usulü Peynir Eritmesi (Gorcolo Peyniri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı gorcolo peyniri
4 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tereyağını tavada eritiyoruz ve tabağa döküyoruz.
2. Ardından peyniri tavaya alıp üzerine su dökerek eritiyoruz.
3. Güzelce eridikten sonra tereyağının üzerine ekliyoruz. Peynir eritmemiz hazır. Afiyet olsun ☺️
Peynirli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta sarısı ( 1 yaş üzeri tamamı)
1 yemek kaşığı lor yada tuzsuz peynir
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp tavada arkalı önlü pişirelim.
Afiyet olsun bebişlere ❣️
❗️malzemeler +6 aya uygun. +7 ay ve üzeri minik parçalar halinde yiyebilir.Her bebek farklıdır.
Mantı (Derin Dondurucuya Koymak İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 bardak un
4 yumurta
4 bardak ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanışı
2. 9 bardak un yumurta tuz su güzelce yoğrulur.
3. Kalan 1 bardak un da hamura yedirilerek çok katı kıvamda hamur elde edilir.
4. Mantı hamuru ne kadar sert olursa o kadar güzel açılır. Hamur 5 bezeye bölünüp üzeri kapatılarak dinlendirilir.
5. İç malzemesi için soğanlar rendelenir maydanoz nane (ben taze nane kullandım) ince ince kıyılır baharat ve tuz eklenip kıymayla harmanlanır.
6. Hamur açılacak uygun bir yere azcık un serpilir. Dinlenen bezeden bir tanesi merdane yardımı ile hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açılır.
7. (Yufka büyütüldükçe üst yüzeyine un fazla serpilmesin yapıştırmak zor olur)
8. Açılan yufka küçük kareler olacak şekilde kesilir. Her kare içine hazırlanan içten konup hızlı hızlı kapatılır. ( yufka kurumasın yoksa kapanmaz )
9. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır.
10. Hazırlanan mantıları ister haşlayıp sos ve sarımsaklı yoğurtla servis edebilir, isterseniz de derin dondurucuya atabilir sonra tüketebilirsiniz.
11. Derin dondurucuya önce düz bir tepside dizili olarak atıp ön bir dondurma yapıp ( poşetlendiğinde birbirine yapışmaması için) daha sonra poşetleyebilirsiniz.Afiyet olsun ☺
Dondurucu İçin Salatalık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Dilediğiniz miktarda salatalık

Yapılışı:
1. Salatalıkları yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Uç kısımlarını kesin.
3. Dikey olacak şekilde 3 e 4 e tekrar kesip küp küp ince ince doğrayın.
4. İsterseniz rendeleyebilirsiniz de fakat rendeleyince salatalığın suyu çok fazla çıkıyor bende bunu sevmiyorum o yüzden doğramayı tercih ediyorum. Kışın cacıklarınız için hazır hormonsuz elinizin altında salatalık 👍
Pratik Mantı Kapama Yöntemi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurup yarım saat dinlendiriyorsunuz.Kıymalı Harç için de tüm malzemeleri karıştırıyorsunuz.Yaptığınız mantı hamurunu, unladığınız masada, mümkün olduğu kadar dikdörtgen açıyorsunuz. Hamurun yarısına kıymalı harctan diziyorsunuz. Kıymasız kısmı, kıymalı kısmın üzerine kapatıyorsunuz ve ruletle kabarık kısımların kenarlarından kesiyorsunuz. (Tam anlatamamış olabilirim ama resimde aşama aşama göreceksiniz.) İşte mantılar pişmeye hazır! :)
2. Piştikten sonra hiçbir şekilde sağdan soldan kenardan köşeden kıymalar çıkmıyor. Tencerede pişmiş halinin de fotoğrafını paylaştım görmeniz için. Afiyet olsun…
3. Pratik Mantı Kapama Yöntemi 29.04.2013 12:34 tarihinde güncellendi.
Üç Malzemeli Beş Dakika Kurabiyesi ( Ağızda Dağılan Muhteşem Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket puding ( istediğiniz çeşit )
Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kadar )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında sıvı yağ ve toz pudingi iyice karıştırın.
2. Üzerine azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
5. Üzerlerine isteğe bağlı damla çikolata batırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-17 dk pişirin.
7. Kurabiyeleri ellemeden tepside soğumaya bırakın.
8. Fırından çıkınca yumuşak gibi görünebilirler fakat soğuyunca kıvam alacaklardır.
9. Altları kızarmışsa pişmiş demektir.
10. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Şipsak Yumurtasız Mayonez(Dip Sos)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy haşlanmış patates
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı süt

Yapılışı:
1. Hem lezzetli hem de yumurta sevmeyenler için birebir bir sos, mayonez tadında tamamen aynı lezzet.Tüm malzemeler blendıra alınır rengi mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar çekilir ve servis edilir.
2. Şipsak Yumurtasız Mayonez(Dip Sos) 11.11.2016 00:08 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Ekşi Soslu Sebze Salatası (Vitamin Deposu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük boy brokoli
Küçük boy karnabahar
2 adet havuç

Yapılışı:
1. Sebzeler fazla küçük olmayacak şekilde doğranır.
2. Tencerenin dibine önce havuç, ardından karnabahar ve son olarak brokoli eklenir.
3. Yaklaşık 3 su bardağı kadar ılık su eklenir. Üzerini geçmeyecek kadar. Dilerseniz buharda da pişirebilirsiniz.
4. Suyuna bir çay kaşığı kadar toz şeker ve çay kaşığının ucu kadar kimyon eklenir. Hem kötü kokusunu hemde gazını alır.
5. Yaklaşık on beş dk kadar orta ateşte tencerenin kapağı kapatılarak hafif dişe gelecek şekilde pişirilir.
6. Bir kaba haşlanan sebzelerin suyu, dövülmüş sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, pul biber eklenip karıştırılır ve sebzelerin üzerine dökülür.
7. Mısırlar eklenip, karıştırılır. Servise hazır hale getirilir.Bol vitaminli çok sağlıklı bir salata afiyet olsun şimdiden 😍😍
Milföy Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet milföy
1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
1 çay bardağından 2 parmak eksik un
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilin
1 adet  yumurta
Çilek  ,muz
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Milföyleri önce kare şeklinde ikiye sonra kareleri üçgen şekilde keselim.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine katıp üzerlerine çatal ile bir kaç delik açalım çok kabarmasın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki  fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
4. Süt yumurta şekeri iyice çırpıp daha sonra ocağa alarak diğer malzemeleri ekleyip muhallebimizi pişirelim.
5. Bir yandan meyvelerimizi doğrayalım.
6. Fırından aldığımız milföylerin arasını açıp ılımış muhallebimizden tatlı kaşığı ile içlerine bolca sürüp üzerine meyve de katıp milföyümüzü kapatalım.
7. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpelim. Çok hafif çıtır bir pasta oluyor. Afiyet olsun🙏
Evde Siyah Zeytin Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 lt pet şişe
1 çay bardağı kaya tuzu (120 ml)

Yapılışı:
1. Zeytinleri önce temizliyoruz.
2. Ardından sirkeli suda 20dk bekletiyoruz.
3. Süzüyoruz ve kuruması için 30dk bekliyoruz.
4. 5 lt pet şişenin içine zeytinleri yarıya kadar dolduruyoruz.
5. 1 çay bardağı kaya tuzu ilave edip iyice ağzına kadar dolduruyoruz.
6. Ağzını sıkıca kapatıyoruz. Hergün sallıyoruz yaklaşık 30 gün sallıyoruz.
7. İlk 15 günün sonunda şişenin altında siyah asitli su birikiyor onu döküyoruz.
8. İkinci 15 günün sonunda oluşan suyu boşaltmıyoruz bu su onu bozulmasını engelliyor.
9. 1 ayın sonunda hiç sallamıyoruz.
10. Arada bir kapağını hafifce açarak içinde ki gazı çıkarıyoruz.
11. Damak tadınıza göre lezzetini sız ayarlayın.
12. 1 ayın sonunda çok az acılık kalıyor zeytinde. Eğer ben bu acılığı istemem derseniz 15-20 gün daha bekletin ama sallamayın.
13. İstediğiniz lezzete kavuştuğunuzda pet şişeyi kesin leğenin içine zeytinleri döküp yıkayın süzün ve bir bezin üstüne serin birkaç gün içinde kuruyor.
14. Daha sonra mutlaka cam kavanoz kullanın. Zeytinyağ ile yağlayın ve afiyetle tüketin.
Pizza Tarifi (Ev Yapımı) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 kahve fincanı un
2 fincan yoğurt
1 fincan sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlayarak yarım saat kadar dinlendirin.
2. Daha sonra tepsiye yayın.
3. Üzerine salçalı sos hazırlayarak sürün.
4. Dilediğin, sevdiğiniz şekilde malzemelerinizi kullanarak pizzanızı oluşturun. Salam, sucuk, kaşar peyniri, mantar, zeytin vs. kullanabilirsiniz.
5. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun..
Hazır Keklerden Basit Mozaik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket ince uzun hazır keklerden
1 paket çikolata sosu
1 paket glazür çikolata veya bitter çikolata
2 kaşık krem şanti
Yarım çay bardağı süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hazır kekleri elinizle ufalayın, bir paket çikolata sosunu arkasındaki tarife göre pişirin, ufaladığınız keklere dökün ,kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın, piramit şekli verin ,üstüne glazür çikolatayı eritip sürün, son olarak hindistan cevizini serpin, derin dondurucuda bekletin, donduğunda dilimleyip krem şanti ve muz eşliğinde servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
2. Hazır Keklerden Basit Mozaik 09.01.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Kaşar Dolgulu Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg Kültür mantarı
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
1 fiske kırmızı toz biber
Kaşar peyniri
1 miktar  margarin (mantara göre)

Yapılışı:
1. Mantarların sapı koparılıp soyulur pişirme kabına alınır.
2. İçine elimizle tuz, karabiber, toz biber serpelim bir miktar margarin koyalım.
3. 180 derecede ki fırına sürelim yumuşayana kadar pişirelim , sulanıp tekrar suyunu çekecek.
4. Mantarlar yumuşayınca fırından alalım kaşarı ekleyelim ister rendeleyip ister dilim olarak koyabiliriz.
5. Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alalım yemeğimiz hazır. Afiyet Olsun.
Aşk Topu
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram un
1 yemek kaşığı dolusu yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay kaşığı vanilya
100 gram eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Mayayı ılık süt ve toz şekerle eritip 10 dakika bekletin.Unu eleyip ortasına maya, tuz, tereyağı koyup yumuşak bir hamur yapın.Üzerine nemli bez örtüp 2 katına çıkana kadar bekletin.Unlu bir zeminde hamuru tekrar yoğurun ve 12 eşit parçaya ayırın.Yuvarlayıp unlanmış tepsiye dizin ve 20 dakika daha bekletin.2 katı büyüdüklerinde kızgın yağda kızartın ve soğumaya bırakın.Soğuyunca üzerine tarçınlı şekeri serip isterseniz bir krema pompasıyla reçel veya istediğiniz bir kremayı sıkın.
2. Aşk Topu 23.10.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Minik Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ ( kaseli ) 100 gr
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı hamurun içine sarısı hamurun üstüne
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz ( tam dolu olmasın )
1 yemek kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı çörek otu
Yarım paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kurabiyem kıyır kıyır nefis oluyor. Mutlaka deneyin arkadaşlar.
2. Un hariç hepsini karıştırma kabına alıyoruz. Elimizle iyice karıştırıp, un ilave etmeye başlıyoruz. Benim bardağım (200 ml )2 bardaktan sonrasını azar azar ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru tezgaha koyup, biraz inceltiyoruz. Ne çok kalın, ne de ince olmasın. Kalıpla kesip üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
3. Minik Tuzlular Tarifi 20.11.2015 22:57 tarihinde güncellendi.
Patatesli Peynirli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet patates
1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt (kıvam koyu olursa biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
1 su bardağı kaşar peyniri (Tulum peyniride kullanabilirsiniz)
Tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerin kabukları soyulur büyük küpler halinde doğranır. Haşlanır ve süzülür. Rendenin ince kısmı ile rendelenir.
2. Karıştırma kabına; su ve un koyulur, mikser ile homojen kıvama gelene kadar çırpılır.
3. Yumurta eklenir çırpılmaya devam edilir. Patates ve damak zevkine göre tuz ve karabiber eklenerek çırpılır. (Kıvamı çok koyu olursa yeterli miktarda süt eklemesi yapılır)
4. Krep tavası kızdırılır. Tereyağ ile yağlanır. Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökülür ve yayılır. Arkalı önlü pişirilir.
5. Krep sıcakken bir köşesine rende kaşar peyniri koyulur. Rulo yapılır. Hamur bitene kadar bu işlem sürdürülür.
El Yapımı Pratik Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kap süzme yoğurt (yoğurt sıvı olmamalı)
2 yemek kaşığı bal
5 adet çilek
Ezilmiş fındık veya ceviz (süslemek için)
( İstediğiniz herhangi bir meyve de olabilir ben karpuz kullandım muz veya şeftali de olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle ayaklı mikser ile meyveler püre haline getirilir. (Ezerek yapabilirsiniz)Meyve bol sulu ise püresi suyundan süzülür.İçine yoğurt ve bal katılır.Malzemeler karışana kadar çırpılır ve ardından kalıplara konulur.Kapları plastik kullanırsanız hem şekilli olur hem de çubuk ile yiyebilirsiniz.En az 3 saat beklettikten sonra hazırdır.Afiyet olsun.
2. El Yapımı Pratik Dondurma 10.08.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur ( Bir Yıl Dayanır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg yeşil zeytin
2 su bardağı tuz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
5 litrelik bidon

Yapılışı:
1. Hayırlı huzurlu günler diliyorum herkese. Ben yeşil siyah zeytinimi kendim yapıyorum ham dolsun Rabbim herkese yapıp yeme gücü nasip etsin, tarifimiz çok kolay aslında öyle gözümüzde büyüttüğümüz gibi değil. Zeytinlerimizi bir taş yahut bardak yardımıyla kıralım, bidonumuza koyalım, bir hafta suyunu değiştirelim, bir gün değiştirelim bir gün bekleyelim, bir hafta sonunda zeytinlerimizi salamurayla buluşturalım.Bir taraftan da salamuramızı yapalım; bir kaba su, yumurtayı koyalım, üzerine tuzumuzu yavaş yavaş ekleyelim, yumurta yukarı çıkınca, salamura ayarımız tamam demek. Zeytinlerimizin üzerine dökelim, limon tuzunu koyup kapağını kapatalım, bir hafta sonra zeytinlerimiz hazır. Sabah kahvaltılarımızı şenlendirebilir. Yapacak arkadaşlara kolay gelsin.
2. Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur ( Bir Yıl Dayanır) 07.11.2016 14:47 tarihinde güncellendi.
Erişte Salatam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte
3 adet orta boy havuç
1 deste dere otu
1 çay kaşığı dan az tuz
1 yemek kaşığı mayonez
2 adet sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle eriştelerimizi üzerini geçecek kadar kaynar su dökerek tencereye orta ateşe koyuyoruz hafif yağ ve tuz da koymanızı tavsiye ederim yağ yapışmayı engeller.
2. Onlar suyunu çekerken sizde havuçları rendeleyin, dere otlarını ince kıyın.
3. Erişte ler suyunu çekince süzün ve soğutun sonra da havuç ve dere otuyla buluşturun.
4. Ardından yoğurt rendelenmiş sarımsak ve bir yemek kaşığı mayonezi bir arada iyice çırpın ve eriştelerin üzerine gezdirin.
5. En son yağımızı ve toz biberimizi Bir arada kızdırıp üzerine dökün. Afiyet olsun.
Şipşak Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk
1/4 (çeyrek) limon

Yapılışı:
1. İlk önce tavuğumuzu iyice yıkıyoruz.Ardından tepsiye koyuyoruz .Limonu iyice her yerine yediriyoruz .Sonra kekik, toz ve kara biberi atıyoruz .Yağı döküp iyice yediriyoruz .Tepsiye su koyuyoruz. 1 bardak en son tuzunu ve salçasını az su ile çırpıpyediriyoruz. 200 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruzAFİYET OLSUN.
2. Şipşak Fırında Tavuk Tarifi 05.12.2015 18:58 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebze Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 patates
2 kabak
2 havuç
3 yeşil biber
10 tane mantar
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri temizleyip parmak kalınlığında ve eşit boyda olacak şekilde doğruyoruz.
2. Derin bir kapta sos için olan bütün malzemeleri karıştırıyoruz yıkayıp süzdüğümüz sebzeleri de içerisine dahil edip güzelce harmanlayoruz.
3. Sosa buladığımız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz .
4. Sebzelerin üzerine de yağlı kağıt seriyoruz .
5. 200 derecede önceden ısınmış Fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Sebzelerin üzerinde ki yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirdikten sonra yemeğimizi istediğiniz gibi servis edebilirsiniz .Afiyet olsun 😊
Balon Poğaça Puf Puf Nefis
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 küçük paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Üzeri için yumurta sarısı (Beyazı hamura EKLENMEYECEK!!)

Yapılışı:
1. Tuz ve un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır, karıştırılır.
2. Birkaç dakika sonra tuz ve un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.
3. Ilık bir ortamda üzeri kapatılarak 45 dakika mayalandırılır.
4. Cevizden biraz büyük parçalar alınır, elde biraz genişletir, susam-çörekotu serpilir, iç harçtan koyularak iki ucu ortaya getirilir ve kapatılır.
5. Kapatılan kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
6. Yumurta sarısı sürülerek fırında 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun☺☺
Gaziantep Yöresi Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 soğan
2 su bardağı pirinç
5 yemek kaşığı acı biber salçası(tatlı salça da olabilir)
1,5 su bardağı zeytin yağı
Karabiber
Tuz
Limon tuzu(limon)

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince kıyalım. Bir kabın içine alalım pirincimizi, salçamızı, yağımızı, karabiber ve tuzumuzu iyice karıştıralım. Daha sonra yapraklarımız yumuşak olsun diye su kaynatıp içinde bir 5-6 dk haşlayalım çıkarıp soğumaya bırakalım. Ve yapraklarımızı hazırladığımız harcı koyarak saralım. Daha sonra tencereye itina ile dizelim. Üzerine temiz bir mermer yada ağır bir tabak kapatın. Ben mermer kapatıyorum yaprak sarması daha ince ve dağılmasın diye. Mermerin üzerini geçecek şekilde su koyalım. Bir tutam tuz ve bir tutamdan az da varsa limon tuzu koyup pişirmeye koyalım(isteyen limon da koyabilir mermerin altına). Hafif pişmeye yakın mermeri üzerinden alın. Dahasında dağılmaz zaten rahat olabilirsiniz. Salçası veya yağı çok gelebilir ama emin olun tat olarak baya lezzetli. Gaziantep’te yemekler yağlı ve salçalı olduğu için ona göre tarif verdim. İsteyen malzemeleri azaltabilir.Afiyet olsun.
2. Gaziantep Yöresi Zeytinyağlı Yaprak Sarması 21.06.2016 18:10 tarihinde güncellendi.
Menekşe Salatası ( Ton Balıklı)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu ton balığı 160 gr
3-4 adet orta boy patates
1-2 adet havuç
2-3 adet kırmızı pancar
3-4 adet yumurta
3-4 adet yeşil soğan
Yarım demet dereotu ve ya maydanoz
Mayonez
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patates, pancar, havuç ve yumurtaları önceden haşlayın ve soğutun.
2. Yeşillikleri doğrayın.
3. Haşlanmış olan malzemeleri birbirine karıştırmadan iri rendeden geçirin.
4. Yuvarlak bir sunum tabağına ilk sıra olarak patatesin yarısını dizin az tuz ve karabiber gezdirin, sonra ton balığı dizin ve üzerine soğanı koyun, hafiften kaşıkla bastırın ve soğan üzerine ince bir tabaka mayonez sürün.
5. Ardından patateslerin diğer yarısını dizin tuzlayın biberleyin ve tekrar ince kat mayonez sürün. Ve bu işlemi havuç yumurta ve en son pancarla da uygulayın.
6. Havuçla yumurta arasına birde dereotu olacak şekilde.
7. Bu işlemi kelepçeli kalıp içerisinde yaparsanız daha pratik ve kolay olacaktır.
8. Kalıbı çıkardıktan sonra etrafında mayonez sürün ve krakerleri dizin ıspanak yapraklarını dizin ince doğranmış turplarla çiçek şekli verin.
9. Ben turpları doğradıktan sonra pancar suyu ile boyadım.
10. Süsledikten sonra bir yarım saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun! 😉
Bu Browni Başka Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar herkeseÖncelikle tadı gerçekten çok lezzetli oldu o yüzden sizinle paylaşmak istedim.Şeker ve yumurtayı yaklaşık 4 dakika karıştırıyoruz diğer bütün malzemeleri tek tek koyup karıştırma devam ediyoruz güzel bir kıvam elde ediyoruz. Çok katı olmuyor zaten bu malzemelerle. Borcamımıza sıvı yağ sürüp harcımızı döküyoruz. Fırını 170 derece alıp keki koyalım sosu için de bütün malzemeleri küçük tencere de karıştırıp ocağa alıyoruz bir kaynar geldiğinde kapatalım. Kürdan yardımı ile keki kontrol edelim piştikten sonra keki 3 dakika bekletip dilimliyoruz ve sosumuzu döküp çekmesini bekliyoruz. Biraz soğuduktan sonra dolaba atalım sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun :) :)
2. Bu Browni Başka Browni 27.01.2016 12:24 tarihinde güncellendi.