Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tel Şehriyeli Mercimcik Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı tel şehriye
1 baş soğan
1 litre tavuk suyu
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mercimekleri haşlıyoruz .Tencereye soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz .Unu da koyup kavurmaya devam ediyoruz .Salçasını da koyup bir iki döndürdükten sonra sıcak olan tavuk suyumuzu ekliyoruz .Ardından şehriye ve süzülmüş mercimekleri de ekliyoruz .Bir iki taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
2. Tel Şehriyeli Mercimcik Çorbası 12.08.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
Köy Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet maya kurumaya da olur
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
5 su bardağı un kontrollü ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına koyup ortasını açıp diğer malzemeleri ekleyip hamurumuzu yoğuralım 20 dakika dinlendirilen hamurumuzdan mandalina kadar peziler alalım.
2. Un yardımıyla hazır yufkadan biraz daha küçük açıp eritilmiş yağımızdan iki kaşık gezdirip zarf gibi katlayalım.
3. Diğer pezilerimizin hepsini aynı şekilde yapıp üst üste koyalım.
4. Tepsiye alıp elimizle açarak tepsiye yayalım.
5. Üzerini  yumurtalayıp susam, çörekotu serpip , 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Fırından çıkınca su serpip üzerini bezle örtelim dinlensin öyle lezzetli bir çörek ki mutlaka yapın derim.
Bayatlamayan Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya (bim marketin mayasını kullanıyorum )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısını üstü için ayırıyoruz)
2 tatlı kaşığını biraz geçecek şekilde tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar yoğuruyoruz.
2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettiğimizde üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
5. Tezgaha az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartıp şekillendirelim.
6. Hamuru oval şekilde açtım.
7. Açtığım hamura 5 kesik attım.
8. İç harcı yerleştirilerek rulo yaptım ve ay şeklini verdim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürerek 20 dk kadar tepside mayalanırdım.
10. 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk altı üstü kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.
Krem Şantili Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 çay kaşığı toz şeker
2 fincan su
Krem şanti
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Kahve ve toz şeker cezveye alınır. Üzerine iki fincan su eklenir, iyice karıştırılır. Daha sonra kısık ateşte hiç karıştırmamak şartıyla pişmeye bırakılır. Kahvemiz pişince servis edeceğimiz fincana alınır. Üzerine krem şanti sıkılır damla çikolatayla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Krem Şantili Türk Kahvesi 15.11.2015 13:42 tarihinde güncellendi.
Bol Ekşili Yeşil Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet marul yarım bağ maydanoz
2 dal yeşil soğan
2 dal dereotu
1 kase mor
2 dal ekşimik lahana
1 adet havuç bolca limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytin yağı
tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yıkanır. Bir güzel kurulanır istenilen büyüklükte doğranır, tuzu ekşileri yağı ilave edilir. Servis tabağına alınır.
2. Bol Ekşili Yeşil Salatam 30.12.2015 00:53 tarihinde güncellendi.
Ratatouille Tarifi (Ratatuy) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dört tane patlıcan
İki tane kabak
İki tane kuru soğan
Üç dört tane kuru soğan
Dört beş tane domates
İki diş sarımsak
Tuz
Üzerine dökmek için bir kase rendelenmiş kaşar peyniri.
Bir çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sos için sırasıyla soğan biber ve domates rondodan geçirilir.
2. Biber ve soğanlar az yağda biraz kavrulduktan sonra domatesler eklenerek güzelce pişirilir.
3. Sosumuz yemeği pişireceğimiz kalıba dökülür. Bir çay bardağı su eklenir.
4. Üzerine ince ince dilimlediğimiz tüm sebzelerden karışık şekilde dikey olarak diziyoruz.
5. Ben domates olmadığı için bu aşamada ekleyendesin. SOS olarak da yazdan hazırladığım domates konservesini kullandım.
6. Resimdeki gibi hazırlanan yemeğin üzerine bir çay bardağı sıvı yağ gezdirilir.
7. Üzeri kapalı 45 dakika üzerini aldıktan sonra 15 -20 dakika pişirilir.
8. Son beş dakikada üzerine rendelenmiş peynir dökülür.
9. Fırından çıkarılıp beş on dakika dinlendirilen yemeğimiz servise hazırdır.
Gül Reçelli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı fındık
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
1 su bardağı gül reçeli
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı ayrı kaplara alıyoruz. Yumurta beyazını krem şanti kıvamı alana kadar mikser ile çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Yumurta sarılarını şeker ile birlikte mikser ile çırpıyoruz. Reçeli, sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Üzerine vanilya, kabartma tozu, fındık, ceviz ve unu döküp mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. (Kıvamı çok koyu olacaktır ama yumurta beyazını eklediğimizde sıvı hale gelecek)
4. Son olarak yumurta beyazını ekleyip spatula yardımıyla yavaş yavaş köpükleri söndürmeden karıştırıyoruz ve kek kalıbına harcı döküp önceden ısıtılmış 175° derece fırında 45 dk pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.
Bebekler İçin Vitamin Deposu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy kırmızı biber
2 adet havuç
1 patates
1 dal pırasa
1 avuç kadar brokoli ve karnabahar
1 küçük boy kereviz
1 baş  sarımsak
1 dilim balkabağı
5-6 bardak su, süt veya tavuk/et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarımşar çay kaşığı zerdeçal, zencefil ve kimyon
Maydanoz
1 tatlı kaşığı ruşeym
1 su bardağı bulgur/pirinç/yulaf ezmesi (ben hepsinden karışık koyuyorum)
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
Not:
Bal kabağı kış aylarında bebeklerinize muhakkak yedirilmesi gereken şifa kaynağı bir besindir. Bu tarif için çorbalık (daha turuncu renkli) balkabağı tercih edilmelidir.
Zencefil toz veya taze de kullanılabilir.
Sebzeler mevsiminde kullanılması tavsiye edilir.
Maydanoz 1 yas öncesi bebeklerde idrar söktürmesi nedeni ile çok fazla ilave edilmemesi tavsiye edilir .Zerdeçal, kimyon ve zencefil çorbanın bebekte yaratabileceği gazi hem keser hemde bağışıklık sistemini güçlendirir. Eğer ki ekleyeceğiniz tavuk/et suyu yağlıysa 1-2 kaşık zeytinyağı eklemeniz yeterlidir.
Bahsi geçen tarifede ki ürünleri doktorunuza sormadan bebeğinize vermeyiniz.

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri genişçe bir tencerede su/sut/tavuk suyuyla kaynatıyoruz. Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirdikten sonra ruşeym ve bulgur/pirinç/yulaf ezmesini ekleyerek iyice kaynatıyoruz. Çorbanın olmasına yakin tuz, zerdeçal, zencefil, kimyon, zeytin yağı ve maydanozu ekliyoruz. Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
2. Afiyet ve şifa olsun.
3. Not: İsterseniz çorba sıcakken kavanozlara koyup daha sonra kullanabilecek şekilde de saklayabilirsiniz.
4. Bebekler İçin Vitamin Deposu Çorba 13.10.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Kirpi Poğça
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (Birinin sarısı üstüne sürülecek)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
4-4, 5 su bardağı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Hepsini bir kaba alıp karıştıralım ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
2. Ardından şekli vermek için yuvarlak şekilde açalım açmış olduğumuz hamur içine peyniri ekleyip tekrar yuvarlayalım ardından küçük bir parça alıp ayaklarını yapıp altına koyalım.
3. Yağlı kağıda yerleştirdiğimiz şeklimize zeytini kesip hem göz hemde burun yapalım bu işleminde yaptıktan sonra ise makasla derin olamayacak şekilde üstünü keselim.
4. Kesme işlemini de bitirdikten sonra yumurtanın sarısını hafifçe üstüne yağlayalım.
5. 180 decerelik fırında üstü kızarsan kadar pişirelim şimdiden afiyet  olsun.
Lokumcuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket toz kremşanti
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye süt irmik, şeker, nişasta alınır. Karıştırılıp pişirilir.
2. Kaynayınca vanilya eklenir ve 2 -3 dk daha pişirilir yoğun kıvama gelince ocaktan alınır.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Soğuduğundan emin olunca toz kremşanti eklenir ve hafif yoğurulur.
5. Buzdolabına kaldırılır.
6. 1 -2 saat civarı kıvamına geliyor.
7. Elimizi hafif ıslatalım istenilen büyüklükte parçalar koparıp şekil verilir ve Hindistan cevizine bulanır.
8. Ortasına bastırarak bonibon yerleştirilir.
9. Çok şeker lokumlar hazır ister kahve yanına ister çocuk doğum günlerinde kurtarıcı güzellikle kalın 🙋
Tavada Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg palamut balığı
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı normal un
Tuz, toz biber

Yapılışı:
1. Balıklar uzunlamasına ikiye bölünür. Sırt ve bütün kılçıkları yıkanarak ayıklanır. Mısır unu diğer un, tuz ve toz biber bir kapta karıştırır. Daha sonra balıkların her iki yüzeyi de hazırlanan unlu karışıma batırılır. Ardından pişirilecek olan tavaya yarım su bardağı ayçiçek yağı katılarak kızgın yağda balıkların her iki yüzeyi kızartılır. Yeşillik limon ve turpla servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Tavada Palamut Tarifi 03.01.2016 17:45 tarihinde güncellendi.
Limonlu Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağından az fazla süt
Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
Yarım çay bardağından az fazla limon suyu
1 paket kabartma tozu
3,5 çay bardağı un
Limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. süt sıvı yağ limon suyu eklenip tekrar çırpılır.
2. Kabartma tozu, vanilya, un ve limon kabuğu rendesi eklenerek spatula ile alttan üste karıştırılır.
3. Margarinle yağlanıp unlanmış tart kalıbına dökülüp 180 derecede pişirilir.
4. Kek pişerken muhallebisini hazırlamak için süt, limon suyu, şeker, yumurta sarısı, un, nişasta, haşhaş ve limon kabuğu tencereye alınıp karıştırılır ve ocağa alınır. Göz göz pişen muhallebiye vanilya ve tereyağ eklenip çırpılır.
5. Soğuyan tart kalıptan çıkartılır. Servis tabağına ters çevrilir. Üstüne ılıyan muhallebi dökülür. Üzeri arzuya göre süslenir. (Ben hindistan cevizi döktüm)
6. Tart kalıbım küçük boy alüminyum. Kalıptan çıkartamam diye korkmuştum ama soğuyunca kolayca çıktı. İçi su dolu kapta beklettim hızlı soğuması için. Muhallebi bir miktar arttı onu da kup da burçak bisküviyle yaptım, 2 adet çıktı 😀
Damla Sakızı Sevenlere ; Damla Sakızının Kekstrası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay Bardağı süt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Şekerli Vanilin
4-5 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Damla Sakızlı Türk Kahvesi

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz; Yumurtaları kabımıza kıralım üzerine şekerimizi de ilave edip kopurene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sırası ile sütümüzü, yağımızı da ekleyelim.
3. Sonra diğer malzemeleri de kabımıza alalım ve 2-4 dakika kadar çırpalım. Son olarak un ve damla sakızlı türk kahvesini de ekleyelim. Çırptıktan sonra 180 derecelik fırınımıza sürelim.(20 dakika gibi bir süre de pişiyor ama siz kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin )
4. Pişen kekimizi biraz soğumaya bırakalım bu süreçte biz hazır muhallebimizi yapmaya başlayabiliriz. Kek ılıdıktan sonra bir fırça ile kek üzerine hafif ıslaklık verecek şekilde süt surelim.
5. Paket üzerindeki tariflere uygun bir şekilde hazırladığımız muhallebiyi soğuyan kekimizin üzerine yayalım.
6. Sonrasında yine paket üzerindeki tarife göre pudingimizi hazırlayalım.
7. Muhallebinin de soğuduğundan emin olduktan sonra onu da üzerine yayabiliriz 🌼
8. Son olarak rendelenmiş çikolata yada isteğe göre süslemesini yapabilirsiniz.
Etli Yaprak Sarması (Hatay)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
800 gr asma yaprağı (ben salamura kullandım)
150 gr dana kıyma
1 büyük soğan
2 çok iri sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Yarım demet nane
2 su bardağı pirinç
1 fincan nar ekşisi
Göz kararı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kuru nane (damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Salamura yaprak genelde tuzlu olur. Eğer salamura yaprak kullanacaksanız, kaynar suda biraz haşlayıp suyunu süzün.
2. Daha sonra haşladığınız yaprakları soğuk suya tutun. Suyun iyice süzülmesini bekleyin. Bu sırada iç harcı hazırlayın.
3. Yaprakları sarıp tencereye dizin. Sarma işlemi bitince tencereye dizdiğimiz yaprakların üzerine ağırlık koymalıyız (ben çukur porselen tabağı altı bana dönük olacak şekilde yaprakların üzerine koyuyorum).
4. Kaynar suda tencereye koyacağımız sosu hazırlayıp yaprakların üzerine dökün. Yüksek ateşte kaynatmaya başlayalım.
5. Suyunu sıkça kontrol edelim. Yemeğimiz ortalama 40 dakika içinde pişecektir.
6. İlk 15 dakika içinde eksilen suya kaynar su takviyesi yapalım.
7. Kullandığımız baharatlı ekşili su sayesinde yemeğin ekşisi suya çıkmayacak ve yaprağın kendisinde de muhteşem bir tat olacak.
8. Ayrıca ben domates de kullanmıyorum çünkü iç harcı sulandırıyor.Yaprağı sararken iç harcı aşırı kullanmayın, unutmayın ki pirinç içeride şişecek. Yemek piştikten sonra suyunu bir kaba süzün ve dolaba kaldırın ısıtırken kullanırsınız. Suyu süzmelisiniz ki alttaki yapraklar şişmesin. Hepsi bu kadar :) Afiyet olsun
Kışlık Kabak Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kabak
1 kuru soğan
4 dış sarımsak
5 büyük domates
1 demet maydanoz
Bikaç dal dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
İsteğe göre süs biber
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Kabaklar uzunlamasına dilip domateslerle beraber fırında közleyelim ,çıkartıp domateslerin kabuğunu soyup büyük dilimlere keselim. Tavada ince kıyılmış soğan zeytinyağının yarısıyla pebeleşene dek kavuralım, süs biberi ve kabakla domatesleri de ekleyip sarımsak kalan zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyip kaynayınca doğranmış dereotu ,maydanoz ve sirkeye ekleyip hemen kavanozlara doldurup kapağını sıkı kapatıp ters çevirelim, soğuyunca serin bir yerde muhafaza edelim.
2. Kışlık Kabak Turşusu 28.08.2016 23:19 tarihinde güncellendi.
Brokolili Karnabaharlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir küçük karnabahar
Bir küçük brokoli
Orta boy havuç
Bir limon
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabahar çiçek çiçek ayrılır .Yıkanıp süzülür .Kaynayan suya tuz atılıp haşlanır .Haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır .Soğuduktan sonra servis kabına alıp üzerine havucu rendeleyip zeytin yağı ve limonu ekleyip servis yapabilir siniz .Afiyet olsun
2. Brokolili Karnabaharlı Salata 25.02.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Kolay Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi hazırlayalım ve soğumaya bırakalım (hazır puding yapılışı paket üzerinde yazıyor)
2. Şerbeti hazırlamak için; şeker ve suyu tencerede kaynatıp içerisine 1 çay kaşığı bal ekleyelim.
3. Etimekleri borcama dizip,üzerine şerbet gezdirilir (şerbeti ocaktan indirdikten sonra sadece 1-2 dk bekletip, etimeklerin üzerlerine gezdirmeniz yeterli olacaktır).
4. En son aşamada da hazır puding ,şerbetli etimeklerin üzerine yayılır ve cevizle süsleme yapılır.
5. Dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakallı Tarcınlı Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet küçük boy havuç
3 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi(isteğe bağlı)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağı, portakal ve havuç rendesi eklenir.
3. Tarçın ve ceviz içi eklenir.
4. Yavaş yavaş un eklenip karıştırılır.
5. Son olarak kabartma tozu ve vanilya eklenir güzelce karıştırılır.
6. Yağlanmış kabımıza karışımı ekleriz ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına koyarız.
7. 35 dk sonra piştiğini kontrol etmek için kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
8. Piştikten sonra içini çekince yemeye hazır.Dilerseniz sunum için benim gibi pudra şekeri ve çilek kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fasulye Kavurması ( Yumurtalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo haşlanmış taze fasulye
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı Tereyağ
Tuz
Kırmızı acı biber
Kararbiber
2 yumurta

Yapılışı:
1. Hayırlı Cumalar güzel Arkadaşlar,
2. Sizlere Kahvaltıya yaptığım fasulye kavurması tarifi vermek istiyorum.Kahvaltıya hem sağlıklı hem lezzetli bir şeyler arayanlar buyurun Mutfağa.
3. Eğer fasülyeniz haşlanmış değilse fasulyelerimizi iyice yıkıyoruz küçük parçalara bölüyoruz düdüklü tenecere de yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra fasulyelerimizi süzüyoruz. Şimdi geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim içine soğanları küçük küçük doğrayalım sarımsak rendeleyelim ve kavuralım (pembeleşene kadar). Daha sonra içine fasulyeleri koyalım tekrar kavuralım. ( baharat ve tuz ekleyelim) Biraz kavrulduktan sonra fasulyeyi kaşıkla biraz kenara alıyoruz tavanın boş bölümüne iki tane yumurtayı kırıyoruz ve yumurta pişene kadar yavaşça karıştırıyoruz. Şimdi yumurtayı fasulyemize karıştırarak biraz daha pişiriyoruz. İşte bu kadar! Mutlu Neslice Tarifler.
4. Fasulye Kavurması ( Yumurtalı) 20.05.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ispanaklı Lasagne
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Lasagne
300-400gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1adet domates
Baharatlar(tuz vs. )
500 gr ıspanak

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı kavuralım.Daha sonra kıymamızı ekleyelim.İsteye göre baharatlarımızı da ekleyelim ve kavuralım.
2. Daha sonra salçalarımızı ve domatesimizi ekleyelim.
3. Piştikten sonra ıspanağımızı da ekleyip iki üç dakika kavuralım.
4. Beşamel sos için;Sıvı yağını ve unu bir tencereye alalım.Biraz karıştırdıktan sonra sütü ve suyu da üzerine ekliyoruz. Katı bir kıvam alana kadar devam karıştırıyoruz. Biraz tuzda ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Bir borcama lasagne diziyoruz. Üzerine Beşamel sosunu döküyoruz ve ardından kıymalı harcımızı döküyoruz. İsteye göre 3-4-5 kat yapılabilir. Ben üç kat yaptım.
6. Son kata lasagne koyulmadan kalan beşamel sos dökülür ve kaşar serpilir.
7. 185 derecede üzeri kızarana kadar fırında pişer.
8. Kıymalı Ispanaklı Lasagne 19.06.2016 01:54 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Soslu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:
1. Kerevizi soyup rendeliyoruz ,  bir yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavada 5 dakika kavuruyoruz. Bu kavurma sayesinde kerevizimiz hafif pişmiş olacak aynı zamanda kıtırlığını kaybetmeyecek.
2. Bir kasede yoğurt ve sarımsağı çırpıyoruz (pürüzsüz bir görüntü alması için)
3. Soğuyan kerevizi ve cevizi yoğurda ilave edip karıştırıyoruz.
4. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servise hazır.Afiyet olsun.
Tavada Lezzetli Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr yaş kadayıf
150 gr künefe peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp bir kenarda soğumasını bekleyin çok fazla kaynatmayın.
2. Yaş kadayıfı bıçakla yarım parmak büyüklüğünde kesin erimiş olan tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp üzerine gezdirin, elinizle iyice karıştırıp yağı her tarafına yedirin. Göz kararı ikiye ayırın.
3. Tavaya yumuşak tereyağını sürüp kadayıfın yarısını eşit şekilde yerleştirin elle iyice bastırın ve üzerine dilimlenmiş peyniri yerleştirin.
4. Kalan kadayıfı da eşit şekilde yerleştirdikten sonra bir küçük kase ile iyice bastırın.
5. Tavayı ocağa alıp kontrollü bir şekilde pişirin bir tabak yardımı ile çevirip tavaya tekrar yağ sürün ve kadayıfı yerleştirin.
6. Her iki tarafında kızardıktan sonra servis tabağına alın üzerine soğuk şerbeti gezdirip sıcak sıcak servis yapın.
Çoban Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 adet kabuğu soyulmuş domates(orta boy)
1-2 adet salatalık(orta boy)
1 adet orta boy kuru soğan
1-2 adet yeşil biber
5-6 dal maydanoz
2-3 dal taze nane(arzuya göre kuru nane)
½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İnce halkaladığımız soğanı tuzla harmanlıyoruz. Servis kabına yayıyoruz.Küp doğradığımız kabuğu soyulmuş domatesi, kabuğu soyulmuş,boyuna 4 e bölünmüş,doğranmış salatalığı ekliyoruz.İnce doğranmış yeşil biber ve en son maydoaozu ekliyoruz. Tercihiniz taze naneden yanaysa ince kıyılmış ekleyin.
2. Sos İçin; zeytinyağı, limon,2 diş ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
3. Servisten 5 dk evvel sosu salatanıza ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın.
4. Sitede bu tarifi de buldum, daha sade, ellerinize sağlık Elif Hanım
5. Çoban Salatası 11.05.2018 16:05 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Çin Usulü Tavuk (Diyet İçin Uygundur)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük haşlanmış tavuk göğsü
3 havuc şerit halinde doğranmış
1 pırasa kafası şerit halinde doğranmış
1 kırmızı biber şerit halinde doğranmış
1 kahve kaşığı curry
4 yemek kaşığı soya sosu
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk haşlanır tiftilir.
2. Sıvı yağ ile 5 dakika tavada kavrulur.
3. Havuçlar eklenir, az bir şey renk alana kadar kavrulur.
4. Biberler eklenir aynı şekilde kavrulur.
5. En son pırasa eklenir kavrulur.
6. Pırasa yumuşayınca curry ve soya sosu eklenir.
7. 10 dakika kısık ateşte demlenir.
Terbiyeli Et Haşlama Lokum Gibi Et Haşlama
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet patates
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Parça et (Ben kemikli ve kemiksiz dana eti kullandım)
2 tatlı kaşığı tuz
Tane kara biber (5-6 adet)
1 tatlı kaşığı Kekik

Yapılışı:
1. Etleri avuç içi büyüklüğündie parçalayarak düdüklü tencereye koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dk kaynatalım.
3. Havucu ve patatesi uzun serit şeklinde doğruyalım.
4. Etler haşlandıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını açıp içine bütün kurusoğanları bütün sarımsak ve doğranmış havuç patatesi ilave edelim.
5. Ardından tane karabiber ilave edip. 10 dk daha kaynatalım. 10 dk sonra sebzeler ve pişen etin kapağı açılır.
6. Bir kase de yumurta sarısına limon suyu eklenir ve çırpılır.
7. Etin haşlama suyundan bir kaç kaşık alarak terbiyeye eklenir ve karıştırılır.
8. Terbiye ılıdıktan sonra etin üzerine dökülür.
9. Tuz ve kekik ilave edilir tencerenin normal kapağı kapatarak 5 dk kaynatılır ve servis edilir.
Nar Ekşili Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet roka
2 adet taze soğan
2 adet domates
1 adet salatalık
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Rokayı ayıklayıp yıkadıktan sonra doğruyoruz. Diğer malzemeleri de yıkayıp doğrayalım. Tuz zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip güzelce karıştıralım.Afiyet olsun şimdiden.
2. Nar Ekşili Roka Salatası 13.04.2016 19:23 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Mayasız Şipşak Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ ( 100 ml ölçüm)
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün sıvı malzemeleri derince kaba alarak kabartma tozu ve azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elde ederek elimizle bastırarak peynirini koyalım ve ters çevirelim.
3. İlk olarak pekmez suyuna batırarak daha sonrada susama iyice bulayalım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırına dizelim.
5. Kalan hamura da aynı işlemi yapalım.
6. Bıçak yardımıyla 3 çizik atarak 190 derecede kızarana dek pişirelim.Afiyet olsun 🥟🥰