Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Ispanaklı Cevizli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr Makarna
500 gr Ispanak
1 su bardağı Ceviz
3 yemek kaşığı Sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı Teremyağ
3 diş Sarmısak
2  çay kaşığı Dereotu (kuru veya taze)
1  çay kaşığı tuz
Pulbiber isteğe bağlı
3 diş Sarımsak
2 adet Soğan
5-6 adet chery domates

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlayalım.
2. Tavaya piyaz kesilmiş iki soğanımızı alıp sıvı yağ ile harlı ataşte karamelize edelim bir tutam şekerle.
3. Sarımsağı ekleyip sarımsağın yanmasına izin vermeden ocağı kısıp yıkanıp doğranmış ıspanaklarımızı ekleyelim.
4. 3-4 dk kavrulduktan sonra ikiye böldüğümüz chery domatesleri ekleyelim.
5. Tuz, pulbiber ,karabiber ile tatlandırıp makarnamız ile harmanlayalım.
6. Ayrı bir tavada iki yemek kaşığı teremyağıyla iri kıyılmış bir avuç cevizi bir dakika kavuralım, ceviz çok çabuk yanıyor dikkatli olalım.
7. Cevizimizi de makarna ile buluşturduktan sonra üzerine dereotumuzu serpelim. Afiyet şifa olsun 🥰
Kırmızı Biber Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 – 5 adet kırmızı biber
150 gram kıyma
1 soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Tatlı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberlerimize fotoğraftaki gibi üçgen pencereler açıyoruz ve suya koyuyoruz.
2. Soğanı ve kıymayı güzelce kavurup baharatlarını ekliyoruz. Maydanozu en son koyuyoruz.
3. Harcımızı kaşık yardımıyla kırmızı biberlerin içine yerleştiriyoruz ve borcama diziyoruz.
4. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz ve çıkartıp kaşar peynirimizi ekliyoruz üstlerine.
5. 15 dakika daha fırında tutup servis ediyoruz.
Şekersiz Salep
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı salep
Tarçın

Yapılışı:
1. Hani çaya şeker katınca çayın tadını alamıyoruz ya, salep de öyle bence :)Cezveye süt ve salebi koyun. En kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Bardaklara koyduktan sonra tarçın ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Şekersiz Salep 12.04.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı 2 Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
½ çay bardağı süt
2 çorba kaşığı buğday nişastası
½ çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Teremyağ sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırıp buğday nişastası ve unu ekleyip hafif yumuşak kıvamlı hamur elde edelim.
2. Sonrasında hamuru ikiye ayıralım ikiye ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı kakaoyu 1 çorba kaşığı ile sulandırıp hamura ekleyelim.
3. 2 renk hamur elde ettikten sonra ikisini de ayrı ayrı açıp üst üste ekleyip rulo yapalım.
4. Yaptığımız ruloyu 30 dakika buz dolabında yada 15 dakika buzlukta bekletip yarım parmak genişliğinde dilimleyin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve 180 derecede pişirelim.
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1 küçük havuç
1 küçük patates
5 su bardağı su
1/2 (yarım) et bulyon
tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar; Gerçekten içmelere doyulmaz bir çorba. Ve de çok pratik düdüklüde pişiriyoruz hepsi bu. Dışarıda lokanta da içtiğimiz çorbalardan farksız. Yapımına geçelim. İlk olarak mercimeği güzelce yıkıyoruz ve düdüklünün içine döküyoruz patates, soğan ve havucu doğrayıcıdan geçiriyoruz ve direk düdüklüye alıyoruz. Üzerine tuz ve et bulyonu ekliyoruz. Suyumuzu da ilave edip düdüklüyü ocağa alıyoruz. Düdük ötmeye başladığında altını kısıp düdüğünü indirdikten sonra 15 dk. pişiriyoruz. Ve ocaktan alıyoruz biraz ılınmaya bırakıyoruz. Açılacak duruma geldiğinde kapağı açıp blenderdan geçiriyoruz. Bir tavada tereyağın da unu kavuruyoruz ve altını yakıp ısıttığımız çorbanın içine tereyağını ekleyip 1dk. Kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Üzerine ilk önce kıtır ekmekleri yapıyoruz. Tereyağın da soteliyoruz ekmekleri ve tabağa alıyoruz. Gene aynı tava da tereyağını kızdırıp ocağı söndürüyoruz ve kırmızı toz biberi ekliyoruz. Ben kaselere çorbayı alırken süzgeç ile süzüyorum. Burası sizin zevkinize kalmış süzülmese de oluyor. Üzerine kıtır ekmekler ve tereyağını döküp servis ediyoruz. Eminim çok seveceksiniz. AFİYET OLSUN.
2. Olur da kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamı ayarlayabilirsiniz.
3. Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Supangle Efsane (Yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un (elenmiş olmalı)
3 yemek kaşığı nişasta
50 gr kakao (1 paket)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağından 2 parmak eksik çok soğuk su
2 paket sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Tenceremizde süt, un, nişasta, şeker ve kakaomuzu tel çırpıcıyla karıştıralım. Pürüzsüz olsun.
2. Ocağımız orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim karıştıralım ki👉 dibi tutmasın.
3. Supanglemiz kıvam alıp göz göz olunca, tereyağı ve çikolataları ekleyelim ve karıştıralım.
4. Soğuk suyunu da ekleyelim ve lezzetli olması için👉mikserle ılıyana kadar çırpalım.
5. Dilediğimiz gibi süsleyelim. Ben sadece cevizle süsledim bu sefer. 😊
Spagetti Bolonez
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
200 gr kıyma
3-4 diş sarımsak
1 ad orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 orta boy kavanoz domates püresi veya 1/2 (yarım) kg domates rendesi
Kekik
Karabiber
Maydanoz
Taze veya kuru fesleğen
150 gr parmesan veya kaşar peyniri
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yeteri miktarda su
Yeteri miktarda tuz

Yapılışı:
1. Tencereye suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz. Suyun kaynamasını beklerken Bolonez sosumuzu hazırlıyoruz. Zeytin yağını koyuyoruz yağımız fazla ısınmadan küçük parçalar halinde doğradığımız sarımsakları aroması çıkana kadar kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanla kıymayı aynı anda kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra salçamızı katıp salça harcın içinde dağılana kadar karıştırıyoruz. Domates rendesini katıp kaynayana kadar bekliyoruz. Daha sonra kekik, fesleğen, karabiberi, tuzu katıp biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Kaynayan suyumuzun içine tuz ve bir kaç damla zeytin yağı damlatıp makarnaları kırmadan içine atıyoruz. İstenilen yumuşaklığa gelince ocaktan alıp süzüyoruz. Hepimizin bildiği gibi soğuk suya katıyyen tutmuyoruz. Servis tabaklarına makarnamızdan koyup üzerine 2 yemek kaşığı kadar sosumuz dan koyuyoruz. Üzerini taze maydanoz ve rendelenmiş peynirle süslüyoruz. Ben peynir tam erimesin diye süslerken maydanozları alta koydum. Afiyet olsun.
2. Spagetti Bolonez Tarifi 09.02.2016 09:20 tarihinde güncellendi.
Browni Tadında Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Üzerine vanilya sıvı yağ sütü ekleyip tekrar çırpılır. Son olarak un kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip spatula yardımıyla karıştırılır. Karışımı kalıplara paylaştırıp 180 derecede pişirilir. Üzeri için kremayı kaynama noktasına getirip çikolatayı içine atıp eritelim. Pişen muffinlerimizi önce sosa sonra isteğe göre süsleyelim. Afiyet olsun 💕💕
2. Browni Tadında Muffin 18.11.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Rodop Köfte (Pomak Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 dilim bayat ekmek içi (Islatılıp suyu sıkılıp ufalanacak)
1adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat (Çok dolu olmayacak)
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün köfte malzemelerini tepside toplayalım güzelce yoğuralım.
2. Yuvarlak köfte şekli verelim.
3. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
4. Sonra kızgın sıvı yağda kızartalım.
5. Havlu kağıt serili tabağa alalalım.
6. Sonra servis tabağına alalalım istediğimiz garnitürle tüketebilirizAfiyet olsun
Fenomen Despacito Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı  kakao

Yapılışı:
1. Pastanın keki için şeker ve yumurtayı iyice çırpın.
2. Üzerine un vanilya, kabartma tozunu ilave edin ve çırpmaya devam edin.
3. En son kakaonuzu ekleyip karıştırın.
4. 20 cm’lik kek kalıbına kek hamurunu dökün.
5. Önceden ısıttığınız 160 derece fırında 25-30 dk pişirin.
6. Kahveli şurubu için; süt ,kakao ve instant kahveyi ocakta kaynayıncaya kadar pişirin.
7. Daha sonra soğuması için bi kenarda bekletin.
8. Pişen kekin üzerine soğuyan kahveli şurubu dökün .
9. Çikolatalı mus için bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
10. Sıvı krema ve pudra şekerini koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
11. Hazırladığınız kremanın içerisine erittiğiniz ve soğuttuğunuz çikolatayı ekleyin.
12. Daha sonra soğuyan kekinizin üzerine döküp düzeltiniz ve 1 gece dolapta beklentiniz.
13. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Dana Carpaccio
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
160 gram bonfile
Roka
Parmesan
Balzamik sirke
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bonfileleri zar inceliğine gelene kadar 6-7 dakika dövün.
2. Rokaları yıkayın ve kesin.
3. Bir kapta balzamik sirke ve zeytinyağını karıştırın.
4. Tabağa dövdüğünüz etleri koyun.
5. Üstüne balzamikli sosu bol bol sürün.
6. Ardından tuz ve çekilmiş karabiber dökün.
7. Son olarak da roka ve parmesanı koyun.
Anadolunun Vazgeçilmez Lezzetlerinden Olan Adana Kebap Sizlere
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım  kg yağlı kuzu eti
Yarım kg dana eti
100 gr kuyruk yağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
İsteğe göre kapya biber

Yapılışı:
1. Kasapta çektirdiğimiz kıymaya tuz, karabiber ve pul biber ilave edip 20 dakika yoğuruyoruz.
2. Sakız gibi olana kadar.
3. 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
4. Şişe takıp ızgara veya tavada pişirebilirsiniz.
5. Ben ızagarada pişirdim imkanlarınıza göre ayarlarsınız.
6. Yanına mezelerle çeşitlendirip lezzetine lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🙋‍♂️ Tarifin videolu hazırlanışını
Muhteşem Bir Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
2 su bardağı tepeleme un
2 adet kabartma tozu
2 adet şekerli vanilin
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Kek için , 8 adet yumurtanın beyazı bir kaba ayrılır.
2. Üzerine bir fiske tuz ile yaklaşık 5 dakika mikser ile kar gibi olana kadar çırpılır.
3. Daha sonra yumurtanın sarısı şeker ile çırpılır ve su eklenir sonra un kabartma tozu ve vanilya elenerek hamura ilave edilir çırpıcı yardımıyla bir kaç dakika çırpılır.
4. Kar gibi yaptığımız yumurta beyazlarını kek hamuruna ilave edilir bu aşamada mikser kullanmayın. yoksa hamurunuz kabarmaz.
5. Bir spatula yardımıyla hamurunuzu karıştırın.
6. Büyük boy dikdörtgen borcama yağılı kağıt serin ve hamuru eşit şekilde dökün ve 160 ° C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Fırının kapağını açmayın ki hamurunuz güzel kabarsın.
8. Süt şerbeti için malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın (ocağa koymadan çırpıcı yardımıyla erimesini sağlayın. )
9. Bildiğiniz üzere krem şantisini hazırlayın soğumasını için bekleyin.
10. Keki fırından çıkarınca yağılı kağıdı altından alın keki ters şekilde borcamına geri koyun soğuduktan süt şerbetini dökün.
11. Krem şantisini üzerine sürün. daha sonra reçeli suyu ve nişastayı bir tencereye alın ocakta koyulaşmasını bekleyin ve soğuduktan sonra trileçenin üzerine yavaşça krem şantiyi bozmadan sürün ve hazır beyaz çikolata sosu ile süsleyin. Zor bir tarif olsa da yemesi çok keyifli. Afiyetle😊
Fırında Susamlı Soyalı Ballı Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü (ya da kalça şiş)
4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal
2 diş ezilmiş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Galeta unu
Susam

Yapılışı:
1. Önce tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Ayrı bir kasede tavukları, soya sosu, bal, zeytinyağ, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırın ve en az yarım saat bekleyin.
4. Soslu tavuklarınızı galeta ununa batırarak fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
6. Tepsiyi çıkarıp susamları üzerine serpin ve fırına geri verin.
7. 5-10 dakika sonra tepsiyi çıkarın ve servise hazırlayın.
Portakal Parçacıklı Mandalina Ve Portakal Sulu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Yarım portakal (kabuğu soyulduktan beyaz kısımları soyulacak küçük küçük doğranacak )
1 adet portakalın kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı dolusu nişasta

Yapılışı:
1. Mikser kabında hepsini çırpıcı ile iyice çırpalım .
2. Tencereye alalım göz göz olana dek pişirelim.
3. Kaselere pay edelim.
4. Üzerini arzuya göre süsleyelim, afiyet olsun.
Fırında Söğürtme ( Urfa Usulü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patlıcan
3 diş sarımsak
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar közlenir. (Fırına atmadan önce bıçakla bir kaç yerinden delin) .
2. Közlenen patlıcanlar soyulur , doğranır , küçük bir tepsiye konur.
3. Sarımsak hafif kavrulur (soğan gibi çok kavurmayın acı olur) patlıcana eklenir.
4. Bardak altıyla püre haline gelene kadar ezilir patlıcanlar.
5. Ayrı bir tavada kıyma kendi yağında hafif kavrulur tepsideki patlıcanın üzerine serilir.
6. En üstede margarin bir kaç parça konur ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket çikolata (üzerini süslemek için)
2 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Puding pişirmek için derin bir tencereye sütü, şeker, nişasta ve unu dökelim.
2. Çırpma teli ile biraz karıştırdıktan sonra iki yumurta sarımızı da ilave edip daha fazla karıştıralım.
3. Malzemelerimiz iyice karıştıktan sonra ocağın altını yakalım ve tencereyi ocağa koyalım.
4. Koyulaşıp fokurdamaya başlayana kadar sürekli kısık ateşte karıştıralım.
5. Kaynamaya başladığında vanilyayı ve tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
6. Kısık ateşte fokurdarken kıvamını aldıktan sonra sıcak olarak kaselerimize paylaştıralım.
7. Soğumaya bırakalım buz dolabında 2 saat kadar dinlendirelim .
8. Dilediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz afiyet olsun.
Sebzeli Et Sote (Marine Edilmiş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo az yağlı dana eti
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet soğan

Yapılışı:
1. Etleri jülyen doğrayıp baharatları, sarımsağı ,zeytinyağını ete ekleyip iyice harmanlıyoruz.
2. Bi kaç saat buzdolabında bekletiyoruz.
3. Daha sonra sebzeleri jülyen doğruyoruz.
4. Önce etleri tavada pişirip daha sonra sebzelerini ilave ediyoruz.
5. Sebzeler kendini bırakıp pişince altını kapatıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun 😋
Çat Kapı Misafir Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket pasta kreması
1 kahve fincanı süt
1-2 tatlı kaşığı toz sıcak çikolata
Üzerine fındık
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Pasta kreması tarif gibi hazırlayın. Süt ve sıcak çikolatayı karıştırın ve ocakta ısıtın. Borcama bisküvileri dizin. Üzerine sıcak çikolatayla ıslatın. Üzerine kremayı yarısını koyun. Kalan bisküvilerle kaplayın üzerine tekrar ıslatın. Kalan kremayı yayın. Üzerine fındık ve hindistan cevizi koyup. – saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
2. Çat Kapı Misafir Pastası 11.02.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Çok Hafif Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Şeker
3 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Yoğurt
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremizin içerisine 3 su bardağı suyu, 3 su bardağı şekeri koyup orta ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım ve 10-15 dakika daha kaynatalım, ocaktan indirmeye yakın limon suyunu ilave edelim bir taşım daha kaynatalım.
2. Bir kabın içerisine bütün yumurtaları kırıp, üzerine 1 çay bardağı şekeri ilave edelim.Beyazlaşıp iyice köpürünceye kadar çırpalım. Üzerine yağı ve yoğurdu ekleyerek biraz daha çırpalım.Üzerine unu, irmiği, kabartma tozunu, karbonatı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.25×30 cm lik fırın tepsisini yağlayalım. (Yuvarlak borcam tavsiye ederim)Yaptığımız revani hamurunu tepsiye boşaltalım.Önceden ısıtılmış 180° fırında kekin üzeri kızarıp kürdan batırınca temiz çıkıncaya dek pişirelim.
3. Revani tatlımızın kekini fırından alıp 3-4 dakika dinlendirelim ve keki tepside dilimleyelim. Hazırladığımız soğumuş şerbeti yavaş yavaş gezdirerek üzerine dökelim.Revani tatlısı şerbeti çekene kadar bekleyelim ve soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 2-3 saat daha dinlendirelim.Arzuya göre üzerine hindistan cevizi serpiştirerek revani tatlımızı servis edebiliriz.Afiyet Şeker Şifa olsun :))
4. Çok Pratik Çok Hafif Revani 03.05.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Mücveri mücver olduğu için sevenlere yeni bir tarif. Her haliyle güzel olan bu lezzeti bir de pırasalı deneyelim istedim.
2. Öncelikle pırasalarımızı ince ince doğrayıp biraz sirkeli suda bekletelim.Derin bir kaba havucumuzu ve patatesimizi rendeleyelim daha sonra dereotu ve maydanozlarımızı ince ince doğrayıp kaba ekliyoruz. Sirkeli suda beklettiğimiz pırasalarımızı da kaba ekleyip sonrasında sıvı yağ, un, yumurta ve tuzu da ekleyip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
3. Bütün malzemeler karıştıktan sonra en son kabartma tozunu ekleyip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
4. Pırasalı Mücver 15.02.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Patatesli El Açmalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
8, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
ara katları için
150 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Elenmiş unu ve tuzu bir kaba alalım ve azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğuralım.
2. Sonra 12 bezeye ayıralım ayırdığımız bezeleri yarım saat dinlendirelim bu arada iç harcı hazırlayalım.
3. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım, sonra salçayı ekleyelim. Son olarak da haşlanmış olan patates ve baharatları ekleyelim ve iç harcımız hazır soğumaya bırakalım.Bezeleri merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız hamurun yağlayarak üst üste koyalım.
4. Bu şekilde de yarım saat daha dinlendirelim, dinlendirdikten sonra açtığımız hamurun 1 tanesini masaya alalım. Kenarlarından çekerek eşit şekilde hamuru inceltip büyüttükten sonra iç harcını koyup rulo şeklinde saralım.
5. Yaptığımız ruloyu şekil vererek saralım, yağlanmış olan fırın tepsimize koyalım.
6. Üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim, afiyet olsun.
Sevgiliye Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kremanın yapılışı , Bütün malzemelerimizi tenceremize alalım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
2. Pişen kremayı biraz soğuttuktan sonra mikserleyelim. Soğuk uygulayalım.
3. Pandispanya yapılışı, yumurta aklarına şeker vanilya ve bir fiske tuz ekleyerek kar beyaz koyu kıvamlı olana kadar yüksek devirde çırpalım.
4. Daha sonra yumurta sarılarını ekleyip en düşük devirde 1 dakika çırpıp unu eleyerek 3 seferde karışımımıza ekleyin.
5. Spatula ile dıştan içe doğru karıştırarak yedirelim.
6. Altına yağılı kağıt serili büyük borcam veya fırın tepsisine döküp ısıtılmış fırında pişirelim ilk 20 dakika fırın kapağını açmayalım.
7. Kürdan testi ile kontrol edip pisince ters çevirip soğumaya bırakalım.
8. Pişen ve soğuyan kekimizden 2 adet kalp kesip (ben kağıt üzerinden şablon çıkarttım) süt ile hafif ıslatalım ve kremamızın noktalar halinde boşluk kalmayacak şekilde 1. kekimizin üzerini dolduralım isteğe bağlı arasına meyve veya çikolataya parçaları serpebilirsiniz. 2. kekimizi dikkatlice üzerine koyalım ve fazla bastırmadan 2. keki de ıslatıp tekrar boşluk kalmayacak şekilde kremamızı sıkalım.
9. Elimizde olan çikolata meyve veya soslarla süsleyip servise hazır 😘🌹😍
Küçük Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin oda sıcaklığında yumuşayınca tüm malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp simit gibi küçük yuvarlak yapıp önce yumurta beyazına daha sonra susama batırarak  yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin .
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
4. Harika bir tadı var uzun süre bayatlamıyor ayrıca buzluğunuza atıp misafiriniz geldiğinde ikram edebilirsiniz afiyet olsun.
Çikolatalı Yaş Pasta 3
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya için küçük sünger pandispanya tarifime bakabilirsiniz.
Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı pandispanya ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Muhallebi için; süt, yumurta, un, nişasta, şekeri koyup mikserle çırpalım el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pişirelim göz göz olunca içine yağını ilave edelim odaktan alınca vanilyamızı katıp karıştıralım, muhallebimiz soğuyunca 1 tatlı kaşığı labne ilave edip tekrar mikserle çırpalım. Pandispanyamızı ortadan iki ye bölelim, isteğe bağlı yarım çay bardağı sütle alt ve üst tabanımızı ıslatalım, üzerine soğuyunca mikserle çarptığımız muhallebimizin yarısını döküp sürelim. Üzerine dilimlediğimiz muzlarımızı ve damla çikolatamızı dökelim, üst tabanı kapatıp muhallebinizi kalanını döküp, üst tabana sürelim 15 dk kadar dolapta dinlendirelim, bizde bu arada krem şantimizi çırpalım ve ganajimızı hazırlayalım.Süt kremamızı kenarları hafif kabarıncaya kadar ısıtalım, ocaktan alalım, içine kırdığımız çikolataları ilave edip karıştırarak eritelim ve soğumaya bırakalım.Dolaptan çıkardığımız pastamızı krem şantimizle kaplayıp tekrar dolaba alalım, ganajımız iyice soğuduğunda karıştırıp, pastamızı kaplayabiliriz ve dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.Benim vaktim olmadığından süslemeye özen gösteremedim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Çikolatalı Yaş Pasta 3 03.08.2017 22:27 tarihinde güncellendi.
Mantar Ve Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tavuk kalça
Yarım kilo mantar
Kırmızı köz biber
Tuz, kekik, tereyağı, pul biber, kara biber

Yapılışı:
1. Tavuk kalçalar haşlanır, istediğiniz büyüklükte parçalayabilirsiniz.
2. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir ve baharatlar eklenir. Bir güzel harmanlandıktan sonra tavuklar eklenir.
3. 1 veya 2 dakika tavuk ile harmanlanmasını sağlayıp kenara alalım.
4. Köz biberleri doğrayıp tuzladıktan sonra bu karışıma ekleyip servise hazır hale getirebiliriz. afiyet olsun😊
Köy Yufkasından Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
1 yumurta
4-5 köy yufkası yada normal yufka
2 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, maden suyu, yumurta derin bir kapta karıştırılır. Tavada tereyağı eritilir, ocaktan alınır. Bir yufka tavanın altına serilir, kenarları fazla bırakılır, üzerini kapatmak için. Kalan yufkanın yarısı kırpık kırpık yapılıp sütlü karışıma batırılıp çıkartılarak kat kat yerleştirilir. Ortasına hazırladığımız maydanozlu peynir koyulup kalan yufkalarda aynı şekilde koyulur. Kapatmadan önce kaşar peyniri koyulup üzerine tekrar yufka parçası eklenip dışta kalan yufka üzerine kapatılır. Sütlü karışımınız kalırsa üzerine boşaltabilirsiniz. Orta ateşte bir tarafını kızarttıktan sonra kısık ateşte beş dk bekletilir. Düz bir tepsi yardımıyla diğer tarafı çevrilir, bir kaşık tereyağı bırakılır ve kontrollü bir şekilde kızartılır. Arzuya göre kürdanla bir kaç yerinden delip içini çekmesini de sağlayabilirsiniz. Kızardıktan sonra kısık ateşte 5 dk bekletip içini çekmesini bekleyebiliriz. Piştikten sonra bir on dk dinlendirirsek içi daha güzel olur. Doyurucu olduğu için kalabalık da yapılması tavsiye olunur. AFİYET OLSUN :)
2. Köy Yufkasından Tavada Börek 16.12.2015 19:01 tarihinde güncellendi.