Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fava (Yunan Tarzı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuru bodrum baklası
2 yemek kaşığı (isteğe bağlı) kuru bezelye
1 havuç
1 soğan
3 büyük diş sarımsak (isteğe göre ayarlanabilir ama sarımsaksız olmaz)
1 yemek kaşığı limon suyu (limon suyu konsantresi de olur)
Zeytinyağı
Kimyon, tuz, karabiber (beyaz biber)

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslatılan kuru bakla ve kuru bezelye haşlanarak işe başlanır.
2. İsteğe göre kuru bezelye konulmayabilir ama asla taze bezelye konulmamalı çünkü tadını yumuşatıyor.
3. Haşlama sırasında sürekli köpük kaşıkla toplanıp atılmalı.
4. Köpüğü bitince ya da azalınca tuz ve havuç eklenir.
5. Diğer tarafta soğan kavrulur. havuç eklendikten yaklaşık 5 dk sonra yaklaşık 2 tepeleme çay kaşığı kimyon eklenir ve haşlamaya devam edilir.
6. Bu aşamada tencerenin kapağını kapatabiliriz.
7. Kuru soğanlar kararmayacak şekilde hafif kendini salınca tencereye eklenir.
8. Soğan eklenince daha sulu bir kıvam alacaktır bu normal.
9. En küçük boyutta çekilmiş karabiber eklenir.
10. Tarifin orjinalinde beyaz biber var ama karabiber de olur.
11. Enson karışıma sarımsak eklenir ve 2-3 dk pişirmeye devam edilir.
12. Fotoğraflarla aşama aşama gösterdim.
13. En son yumuşayıp suyunu büyük ölçüde çektiğinde kapağını kapatıp ateşi söndürün.
14. Bir müddet dinlendirilmeli. en son blendırdan geçirip servis tabağına aktarılır.
15. Üzerine zeytinyağı ve çiğ kırmızı soğan eklenir.
16. Biz beyaz soğanı tercih ettik.
17. Dileyen dereotu da ekleyebilir. Dereotuyla kırmızı soğan ekli haline tekmil denilmekte. Dışarda yemeyi tercih ederseniz aklınızda bulunsun.
Zeytinli Açma Ve Sade Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 ya da 5 buçuk su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 adet 42 gr’lık yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
100 gr oda sıcaklığından daha yumuşak tereyağ

Yapılışı:
1. 5 su bardağı unu derin bir kaba alıp şeker ve tuzla karıştırıyoruz.
2. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
3. Su, süt, sıvı yağ ve mayayı ortasına alıp yavaş yavaş karıştırıp yoğuruyoruz. İhtiyaç duyarsanız un eklemeye devam ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamuru iyice yoğurduktan sonra top yaparak üzerini kapatıyoruz. 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıyoruz. (Hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz işlem sırasında)
5. Tezgahın üzerinde elinizle bastırarak tatlı tabağı genişliğinde açıyoruz.
6. Daha sonra 1 tatlı kaşığı ezmemizden koyarak kenarından kıvırarak rulo yapıyoruz.
7. Ruloyu dikine baş kısmından 2 parmak altından itibaren kesiyoruz. Sağ sol yaparak güzelce örgü örer gibi sarıyoruz.
8. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştiriyoruz (Resimlerde göreceksiniz)
9. Açmaları yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye diziyoruz.
10. Bu şekilde de 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerlerini içine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısı ile yağlıyoruz.
11. Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika arası kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
Evde Kolay Yaz Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez
Yarım çay bardağı tahin

Yapılışı:
1. Sütle şekeri eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eriyince içine pekmez ve tahini ekleyip karıştırın.
3. Helva için tereyağını eritin.
4. Üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak 25 dakika kadar kavurun.
5. Rengi değişince şerbeti yavaş yavaş ekleyin.
6. Helva katı kıvam alınca içine cevizleri ekleyip karıştırın.
7. Karışan helvayı kalıp içine koyup buzlukta 3-5 saat kadar bekletin.
Cevizli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
2 yumurta (1inin sarısı ayrılır)
Yarım su bardağı yağ
Yarım paket yas maya
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık süt
Arasına
Tereyağı (yumuşamış olacak)
Ceviz

Yapılışı:
1. Süt hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz, ve sütü yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra ikiye bölüyoruz. Birinci bezeyi kare şeklinde açıyoruz, üzerine tereyağı sürüp ceviz serpiyoruz, diğer bezeyi aynı şekilde açıp ceviz serptiğimiz hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Bir bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları iki ucundan tutup sarıyoruz (maalesef bu aşamayı çekemedim çünkü bebeğim durmuyordu). Hepsini aynı şekilde yapıp fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp ceviz serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsuuuun :)
2. Cevizli Açma 01.11.2015 20:56 tarihinde güncellendi.
Babiko (zirfet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
500 gr tereyağı
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım yoğurma kabımıza unumuzu ve tuzu alıyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz
2. Daha sonra yuvarlak borcam tepsimize yağlı kağıdı seriyoruz hamuru yuvarlak yapıp tepsiye alıyoruz ve bastırarak tepsiye yayıyoruz.
3. Fırında 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada hemen sosumuzu yapıyoruz tenceremize yoğurdu rendelediğimiz sarımsağı ve suyu alıp güzel karıştırıyoruz.
5. Ocağa koyup karıştırarak biraz ılık olunca hemen ocaktan alıyoruz yoksa yoğurduğunuz kesilir geçelim ekmeğimize
6. Bir bıçak yardımıyla üstündeki kabuğu yuvarlak kesip kaldırıyoruz.
7. Sonra yemek kaşığı yardımıyla içindeki ekmeği ufak ufak kazıyarak başka bir tepsiye kazıdıklarımızı alıyoruz.
8. Ekmeğin her tarafı aynı şekil bitince yuvarlak bir çanak kalıyor bıçanağımızın içine hazırladığımız sostan her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
9. Sonra kazıdığımız ekmek içini içine doldurup kalan sosu her tarafına gezdiriyoruz.
10. Tereyağımızı kızdırıp üstüne gezdiriyoruz ( bütün olarak ortaya konur ve böyle yenir) Afiyet olsun👍🏻
Çilekli Çikolatalı Fındıklı Tatlı Pizza
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yumuşamış tereyağı
1 /2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
Un (Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak kadar, yaklaşık 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak unun bir kısmını yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, ılık süt, toz şeker, maya, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta akını, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
4. Yaklaşık 10 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini örtün ve 45-50 dakika kadar dinlenmeye alın.
5. Mayalanma süreci sonunda hamuru, gazını alma maksatlı çok kısa bir süre tekrar yoğurup, açmaya başlayabilirsiniz.
6. Tezgahınıza un serperek hamuru istediğiniz büyüklüğe gelene kadar, bir oklava yardımıyla, yuvarlak biçimde açın. Kenarlarını kıvıracağımız için tepsi çapından biraz daha büyük açarak pay bırakın. (Ben yuvarlak borcam kullandım. )
7. Fırın tepsinizi sıvı yağ ile güzelce yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirin.
8. Pizza hamurunun kenarlarını resimlerde görünen biçimde kıvırın, tabanını çok kabarmaması için gelişigüzel bir çok noktadan çatalla delin ve 200 derecelik fırına verin.
9. Yaklaşık 10 dakika, yine resimlerde görünen biçimde kızarana kadar pişirin.
10. Fırından alın ve ortasını çikolata parçaları ile doldurarak, tekrar fırına verin. Çikolatalar eriyene kadar bir kaç dakika daha bekleyin ve pizzanızı çıkartın.
11. Bir kaşığın tersiyle,  erimiş çikolata parçalarını dağıtın.
12. İlk sıcaklığı çıkan pizzanıza, çilek dilimlerini dizin,  kavrulmuş fındık parçalarını serpin. Kenarlarına pudra şekeri serpin ve son olarak erimiş beyaz çikolata ve bütün çileklerle süslemenizi tamamlayın.
Pastane Kurabiyesi (Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
4, 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Pastanelerde susuz yağ kullandıkları için kurabiyeler ağızda dağılıyor. Susuz yağı kurabiyeyi yapmadan 3-4 saat önce hazırlayın. Önce 250 gram margarini tavaya koyun. Kısık ateşte yarısı eriyene dek bekleyin. Kalan yarısı da kendi erisin, hem yağ yanmamış oluyor. Buzdolabına koyun. 3-4 saat sonra yağın altına suyu birikecek. Biriken suyu kenarından süzün.
2. Susuz yağı ve sıvı yağı yoğurma kabına koyup yoğurun. Yağ yoğruldukça yumuşayacak. Pudra şekerini ekleyip yoğurun. Nişasta, vanilin, kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Şekillendirirken dağılırsa elinizi sıvı yağa batırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya dek pişirin. (Benimki 15 dakikada pişti.) Renginin beyaz olması lazım. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
3. Pastane Kurabiyesi (Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi) 23.12.2015 22:27 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kaşarlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
yeteri kadar un, (kek kıvamından cıvık, krep kıvamından katı)
tuz
karabiber
kaşar peynir
1 adet patates

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi çırpıyoruz. (karıştırıyoruz) Çırpılan kekimizi az yağlı teflon tavaya döküyoruz. Kekimizi yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra tabak ya da tencerenin kapağı ile ters çevirip bir yemek kaşığı zeytin yağı ilave edip tekrar tencereye yerleştirip, 5 dakika kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen kekimizi 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Kaşarlı Kek 16.11.2015 22:19 tarihinde güncellendi.
Cevizli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 dal yeşil soğan
1 adet domates
1 çay bardağı mısır
4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı toz sumak

Yapılışı:
1. Yeşil soğanı, domatesi minik minik doğruyoruz. Daha sonra geri kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Salatamız hazır
2. Cevizli Salata Tarifi 27.02.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Çankırı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Süt ,sıvı yağ ,su ,yumurta, sirke, tuz karıştırılır ve kontrollü bir şekilde. Un katılır bu aşamada kabartma tozu da eklenir sert olmayan bir hamur elde ederiz. Soğanlar piyazlık doğranır sıvıyağda kavrulmaya koyulur, karamelize olan soğanlara yumurtaları ekleyip yumurtalar pişene kadar kavurmaya devam ederiz ,dereotu, maydanoz, toz ve karabiber tuzu da ekleyip soğumaya bırakalım. Hamuru 30 eşit parçaya bölüp nişastayla 15 alt 15 üst olmak üzere iki grup hamur oluşturalım ilk grubu tepsimiz kadar büyütüp iç harcı dökelim ve eşit şekilde yayalım diğer hamuru da büyütüp böreği örtelim kare şekilde kesip hafifçe erittiğimiz yağı üzerine gezdirelim ,180 de 30 dk kontrollü diyorum her fırın farklı pişiyor. Alt üst kızarınca tamamdır yöresel tat sevenler için enfes bi tat biraz uğraştırıyor ama leziz.
2. Çankırı Böreği 02.11.2015 16:28 tarihinde güncellendi.
Şahane Lezzet Özbek Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı kuzu eti
1 buçuk su bardağı pirinç
3 tane büyük havuç
2 tane büyük kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz tane karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3 diş sarımsak
3 su bardağına yakın su

Yapılışı:
1. Tarifimize pirinçleri ıslatarak başlıyoruz.
2. Daha sonra kuşbaşı doğranmış etlerimizi tencereye alarak başlayalım.
3. Etleri güzelce soteleyelim piyaz doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyelim 3-4 dakika kavuralım.
4. Sonra kibrit çöpü kalınlığında doğradığımız havuçları da ekleyelim.
5. Bu arada ben rengini ve aromasını daha iyi verdiği için havuçları doğramayı tercih ettim. Ama bazı tariflerde rendelenmiş. Sizinde bu şekilde doğrayarak yapmanızı öneririm.
6. Havuçları iyice rengi dönünceye kadar yaklaşık 7 dakika kavuruyoruz.
7. Sıcak suyu ilave edip kimyon ve tuzunu ekliyoruz.
8. 40 dakika ıslatıp beklettiğimiz pirinçleri ilave edip karıştırmadan güzelce kaşıkla yayıyoruz.
9. Üzerine kuş üzümünü serpip biraz da tane karabiber öğütüp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
10. Ocağın altını iyice kısıp yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
11. Daha sonra ocağı kapatmadan tereyağını ekleyip yavaşça karıştırıp kağıt havlu serip tencerenin kapağını kapatıyoruz ocağın altını da kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Pilavımız servise hazır.AFİYET OLSUN.
Etli Arpa Pilavı ( Enfes Bir Lezzet)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı et
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
5-6 su bardağı kaynar su
2. 5 su bardağı arpa

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sıvı yağ koyup eti kavuralım.
2. Kuru soğanı ve havucu doğrayalım.
3. Kuru soğanı ve havucu da ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Salçayı karabiberi ve tuzu da ekleyelim.
5. Arpayı tencereye koyup karıştıralım.
6. Kaynar suyu da ekledikten sonra pişirmeye bırakalım.
7. Arpa piştikten sonra ocağı kapatalım.
8. Suyunu tamamen çekmesi için dinlenmeye bırakalım.Dinlenen pilavımız servise hazırdır Afiyet Olsun 🤗❤️
Artan Kekten Havuç Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Ceviz
Artan kekler
Bulamak için Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip tereyağı ve şekerle bir tencerede pişiriyoruz. Bu karışım pişerken kekleri rondodan geçirelim. Pişip soğuyan havuçlara kek, ceviz ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Karışımı ufak parçalar alıp Hindistan cevizine bulayalım. Damak zevkinize göre tarçın da ekleyebilirsiniz.
2. Siz artan keklerinizin miktarına göre diğer malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.
3. Artan Kekten Havuç Topları 16.02.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Ispanak Graten (Fırında Ispanak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram ıspanak
2 adet küçük boy soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Soğanları yağda kavurun.
2. Salça ve baharatları ilave edip, orta büyüklükte doğranmış ıspanakları da koyup, mümkün olduğunca suyunu çektirerek kavurun.
3. Yeterince kavrulunca, ocaktan alıp fırın kabına aktarın.
4. Beşamel sos için; tereyağını eritin, unu eriyen yağda kavurun ve sütle kıvam verin.
5. Ispanakların üzerine gezdirip, yayın ve üzerine kaşar rendesi serpiştirip 180 derecede fırınlayın.
Katıklı Aş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Su bardağı kuru fasulye
1 Su bardağı bulgur
1 kase yoğurt
Nane
2 çorba kaşığı sıvı yağ yada
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi bir gün önce sıcak suya konularak yumuşatılır. Ve çorbayı pişirme zamanı geldiğinde düdüklü tencereye aynı anda kuru fasulyeyi ve bulguru koyup üzerine bir litre su konulacaktır. Yarım saat piştikten sonra ocaktan alınıp soğutmaya bırakılır hızlı soğuması için tencerenin altına soğuk su koyabilirsiniz, yoğurdu çok sıvı yapmadan ayran yapılır ve pişirilen malzemenin içine ilave edilir. Ve ardından yağ ile naneyi kavrulur çorbanın içine sos olarak ilave edilir.
2. Katıklı Aş 23.08.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Simit Tadında Kaşarlı Sucuklu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instand maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kaşar-sucuk
Pekmez
Ilık su ve süt
Kavrulmuş susam
150 gr margarin

Yapılışı:
1. İnstand mayayı ılık su ve şekerle ıslatılır .Bunu yapmak. Zorunlu değildir .Islanmadan da una ilave edilir .Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak hamur yapıp 1 saat dinlendirilir .Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak açılıp iç harcını koyulur .Önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama batırılarak tepsilere dizilir. 200 derece fırında üstü kızarınca ocaktan alınır.
2. Simit Tadında Kaşarlı Sucuklu Poğaça 12.08.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Hindi Kuşbaşı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg hindi eti
3 patates
2 havuç
2 soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 domates
5-6 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik
Yarım limonun suyu
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hindi etimizi kuşbaşı doğruyoruz.
2. Tüm sebzeleri yıkayıp soyup büyük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanları ay şeklinde ve sarımsakları da küçük olmamak şartıyla küp küp doğrayın.
4. Büyük bir borcamı alıp içine tüm malzemeleri koyarak karıştırıyoruz. Baharatları, sıvı yağını ve limon suyunu ilave ederek harmanlayın.
5. Daha sonra fırında 25-30 dakika 200 derecede arada karıştırarak pişirin. Afiyet olsun.
Sarıyer Poğaçası (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr sanayağı
1 paket yaş maya
2 adet oda sıcaklığında yumurta (birinin sarısı Üzerine)
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı pudra şekeri
5-6 su bardağı un
1, 5 su bardağı lor peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba yumurta ılık süt ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırdım.
2. Şeker ve tuzu ekleyerek yeniden karıştırdım.
3. Son olarak unu ilave edip yoğurdum.
4. Yalnız unu eklerken dikkatli olmalısınız çok sert bir hamur olmamalı.
5. Oluşan hamuru 1 saat dinlendirdim. dinlenen hamuru yoğurup şişliğini aldım.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir tatlı kaşığı kadar lor peyniri koyup şekil verdim.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim.
8. Ayırdığım yumurta sarısına pudra şekerini ekleyip karıştırdım.
9. Hamurların üzerine sürdüm fırına attım 25 dakika 200 dereceli fırında pişirip servis ettim .Afiyet olsun.
Domates Soslu Acı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 .5 kilo olgun domates
1 kilo küçük sarı acı biber
2 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kalın tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Merhaba nefis yemek tarifi ailesi🙋🏻 Yemeklerde iştah açıcı 5 çaylarında kısır yanına çok yakışan sos kıvamında nefis bir turşu oluyor bu biberler yenmeyecek kadar acı değil ama yine de acı sevmeyenler domatesini yiyebilir 😉mutlaka deneyin.
2. Hepinize sağlıklı bir kış dilerim.
3. Domatesler rendelenir içine yıkanıp sapları koparılmış biberler, doğranmış sarımsak ve maydanoz, tuz, şeker ve yağ eklenip karıştırılır. Bu aşamada tadına bakmayı unutmayın her sirkenin keskinliği farklı olduğu için yetersiz bulunursa kontrollü şekilde sirke ve tuz eklenir. Tuz ve sirke tadı hissedilmelidir. Hazırlanan turşu sos bir parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara konulup ağzı sıkıca kapatılır. Serin bir yere altına tepsi konarak kaldırılır. Kapaklar şişerse açılıp asidin çıkması sağlanır tekrar sıkıca kapatılır.
4. 📌Turşuya ayrıca su ilavesi yapılmıyor sadece domatesin kendi suyu ile oluyor.
5. 📌Domates sosunda acı tadı hissetmek isteyenler biberlerin sivri kısmına biberi bölmeden bıçakla kesik atabilirler.
6. 📌Turşu açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.
7. Domates Soslu Acı Biber Turşusu 08.10.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Tadı Ve Görüntüsüyle Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıcak su
2 su bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Kreması için süt, un nişasta, yumurta ve şeker ocağa alınır.
2. Piştikten sonra ocaktan alınıp vanilya ve tereyağ eklenip birkaç dakika mikserle çırpılıp buzdolabına atılıp soğuması beklenir.
3. Bir yandan hazır krema köpürünceye kadar çırpılır. Buzdolabındaki soğuyan kremaya eklenir ve tekrar 5 dakika kadar çırpılır.
4. Pandispanya için yumurta ve şeker 5 dakika kadar çırpılır. Sıcak su eklenir.
5. Un, kabartma tozu, nişasta, vanilya elenerek ilave edilir. Kelepçeli kalıba dökülüp 180 derecelik fırında pişirilir.
6. Pişen pandispanya ortadan bölünerek kremanın yarısı sürülür.
7. İsteğe göre muz, çikolata dilimlenip arasına ekleyebilirsiniz.
8. Yarısı da üzerine ve etrafına sürülür. (Ben bu aşamada tercihen kremaya 1 yemek kaşığı kakao koydum. ).
9. Son olarak istenilen şekilde süslenir.
Havuçlu Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet havuç
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı Yogurt
2 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
Ceviz

Yapılışı:
1. Merhabalar, öncelikle havuçları rendeleyip yağ ekleyip ateşte kavurun. 10 dakika kavurduktan sonra yoğurt, mayonez, ceviz ve sarımsağı karıştırıp havuçları ekleyip iyice karıştırın. İsteyen cevizi içine isteyen üzerine koyup soğuduktan sonra afiyet ile yiyin. )))))
2. Havuçlu Yoğurtlu Salata 07.05.2016 08:13 tarihinde güncellendi.
Közleme Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından biraz fazla
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. 2 patlıcan bıçakla bir kaç yerinden delinerek közlenir.
2. Daha sonra kabaklar soymadan önce enine sonra boyuna kesilerek ızgarada közlenir ( kabak çok yumuşamayacak. )
3. Tencereye yağı döküp kızdırıyoruz küp küp doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup küp küp kestiğimiz domatesleri ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz.
4. Küp doğranan patateslerde tencereye eklenip az suyla patatesler biraz yumuşayınca közlenen kabaklar küp küp
5. Doğranıp eklenir pişmeye bırakılır tencerenin altı kapatılmadan son 5 dakika patlıcanlar ve tuz eklenir.
6. Bir iki taşım kaynatılır ve altını kapatıp dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet Olsun
Bi' Biskrem Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce yağlı kağıdın üstüne birer tatlı kaşığı kahvaltılık çikolataları döküp bi iki saat öncesinden buzluğa katalım çünkü kurabiyenin içine katarken sizide zorlamasın.
2. Çikolatalar donduktan sonra hamuruna geçelim .
3. Un hariç bütün malzemleri bi kaba katıp güzelce karıştıralım .
4. Unu da yavaş yavaş eleyerek ele yapışmayan hamur elde edelim.
5. Sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bi parça koparıp güzelce açıp çikolatayı elimizi değdirmeden çatal ile alıp hamurunuzun içine katıp kapatalım yuvarlayıp biraz bastılalım çünkü kabaracaklar.
6. Sonra bıçağın ters tarafı ile üzerine çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 180°derece fırında 15 20 dakika pişirelim.
7. Üzeri çok hafif pembe oldugunda çıkarın çünkü üstü beyaz kalması lazım.
Ağzı Açık Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Asıl “ağzı açık” Afyon yöresine ait bir börektir. Ben şeklini poğaçaya verdim. Çok ciciş durdu. Tadı da gayet güzel kıyır kıyır. Poğaçayı değişik şekilde sunmak isteyenlere fikir olsun :)Yoğurma kabına un dışında bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda ayarlıyoruz.Hamur dinlenirken iç harcı hazırlıyoruz.Peynir, yumurta ve maydanozu karıştırıyoruz.Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Elimizle açıyoruz. Harçtan koyup resimdeki gibi kapatıyoruz.Üzerine domatesleri koyup yumurtasını sürüyoruz. Çörek otu ya da susam serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dk kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyetle ♡♡♡
2. Ağzı Açık Kıyır Poğaça 27.02.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Gevrekli Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıda dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirelim. ( pembeleşmesin)
4. Ardından çikolatamızı benmari usulü eritelim.
5. Erittikten sonra yağını koyup iyice karıştıralım.
6. Çıkardığımız kurabiyeler ılıdıktan sonra önce çikolataya sonra mısır gevreğine bulayalım. (Bu işlem aynı şekilde hindistan cevizi içinde geçerlidir. )Yaptığımız kurabiyeyi bir saat buz dolabında dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun🥰