Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarı Şeftali Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1. 700 kg şeftali (tam temizlenmiş ölçü)
1 kg şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Çekirdeği çıkan sarı şeftaliler iyice yıkanır, kabukları incecik soyulur, çekirdeği çıkarılır ve dilimlenir.
2. Şekerle şerbet hazırlanır ve dilimlediyimiz şeftalileri şerbete ilave edip, bir ortam kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve bir gece bekletiyoruz şerbet de.
3. Yarın tekrar kaynatıyoruz tam pişene kadar. Tam soğuduktan strelize edilmiş içi kuru olan kavanozlara doldurulup kapağını iyice kapatırız.
Muzlu Cevizli Şahane Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
2 adet orta boy muz
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı süt
1 çay bardağı kırılmış ceviz fındık veya fıstık(ben ceviz kullandım tercih sizin)
Üzeri için
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk olarak bisküvileri robotta veya elimizle ezelim.
2. Sonra muzu ezip ikisini aynı kaba alalım .
3. Kalan malzemeleri de ilave edip yoğuralım .
4. Yuvarlayıp hindistan cevizine bulayım .
5. Dilerseniz benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp servis edebilirsiniz afiyet olsun.
İki Renkli Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr kuskus
300 ml acısız şalgam suyu
Yarım demet maydanoz, dereotu, taze nane
7-8 adet salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kuskusun tamamı haşlanır.
2. Soğuk su ile soğuması sağlanır, yarısı ayrı bir kaba alınır ve şalgam suyuyla tamamen renk alana kadar beklenir.
3. Yeşillikler ince ince kıyılır ve kuskusun ayırdığımız diğer yarısıyla karıştırılır yağ tuz nar ekşisi eklenir, ve mor renk olan diğer yarısı da eklenir.
4. İsteğe göre limon suyu da eklenebilir, afiyet olsun 😊
Unsuz Mercimekli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
2 adet kabak
1 adet havuç
1 kase peynir
3 yumurta
1 kaşık tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonata
Tuz
Bol maydanoz ve dere otu

Yapılışı:
1. Mercimeği suda iyice haşlayıp suyunu süzüp soğutuyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp rendelenmiş sebzeleri ekliyoruz. Üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz. Orta boy fırın tepsisine döküp 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
2. Unsuz Mercimekli Kek 10.07.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
Fit Kakaolu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı yarım yağlı süt (600 ml)
3 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri yada bal yada keçiboynuzu özü
1/2 (yarım) paket vanilya
4 kare en az %70 bitter çikolata (ister üzerine ister içine koyabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Vanilya ve eğer kullanacaksanız bal/keçiboynuzu özü hariç bütün malzemeleri küçük bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
2. Puding kıvamı alınca ocağı kapatın.
3. Ocağı kapattıktan sonra içerisine vanilyayı, biraz soğuduktan sonra ise içerisine bal/keçiboynuzu özünü koyup 4 kaseye bölün.
4. Bitter çikolatayı dilerseniz içine, dilersenizde benim gibi üzerine koyabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun!
Çilekli Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı gül suyu
1 kase çilek

Yapılışı:
1. Süt, su, nişasta ve şekeri tenceremize alalım.
2. Eriyene kadar karıştıralım. Sonra tencereyi ocağa alalım.
3. Sürekli karıştırarak pişirelim.
4. Kaynamaya başlayınca 3-5 tur daha karıştırıp ocağı kapatalım.
5. Gül suyu ekleyip iyice karıştıralım. Küçük kare borcamı suyla ıstalıp fazlasını süzelim.
6. İnce ince dilimlenmiş çileklerle süsleyip muhallebimizi kepçeyle yavaş yavaş dökelim.
7. Üzerini düzleyip oda sıcaklığında soğutalım.
8. Buzdolabına alıp 2-3 saat kıvam alması için dinlendirelim.
9. Dinlenen muhallebinin kenarlarına hafif hafif dokunarak açalım.
10. Daha sonra yine ıslatıp suyunu süzdüğümüz servis tabağına ters çevirelim. Dilimleyerek servis edelim. Çok hafif ve lezzetli muhallebinin servise hazır. Afiyet olsun.
Cheesecake Sevmeyenlerin Bile Bayıldığı Çilekli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket Burçak bisküvi (herhangi bir bisküvi de olur)
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirelim ve 50 gr tereyağı eritip ekleyelim. Kelepçeli kalıba bir bardak yardımıyla basalım.
2. Üst kısmı için tereyağ ve şekeri çırpalım. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım. Geri kalan malzemeleri de ekleyip çırpalım.
3. Elde ettiğimiz kremayı tabanın üzerine dökelim.
4. Fırını 180 derecede ısıtalım. Yuvarlak bir borcumun yarısını suyla doldurup fırının alt kısmına yerleştirelim.
5. Kalıbı da üst kısma koyalım.
6. Alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim ( her fırın farklı sürede pişiriyor ya da üzeri kızarmıyor, kürdan testi yaparak kıvamına bakabilirsiniz. Kalıbı salladığınızda ortası hafif sallanabilir, böylece çok sert kıvamlı olmaz). Bir gece dolapta bekledikten sonra kendini çekecektir.
7. Çilek sosu için çilek ve suyu kaynatalım ve blenderdan geçirelim, nişastayı biraz suyla açıp ilave edelim ve kaynatalım. Pişen cheesecakein üzerine dökelim. Bir gece dolapta bekletelim. Afiyet olsun.
Çikolata Soslu Kedidilli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti yada krema

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta ve şeker muhallebi olana kadar kaynatılır.
2. Ocaktan alındıktan sonra vanilya ve krem şanti dökülür ve karıştırılır.
3. Kedidili bisküviler sütle ıslatıldıktan sonra şekerli kısımları üst tarafa gelecek şekilde borcama dizilir.
4. Üstüne muhallebi dökülür.
5. Hazırlanan çikolata sosu ılıyana kadar beklenilir ve muhallenin üstüne dökülür.
6. Üstüne arzuya göre fındık fıstık eklenebilir.
Pazı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet pazı yaprağı
1 bardak pirinç
1/2 (yarım) çay kaşığı limon tuzu
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Nane
Kimyon ve karabiber

Yapılışı:
1. Önce pazıları yumuşatmak için bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz. Bu arada pazı yapraklarını iyice yıkıyoruz.
2. Kaynayan suyumuza pazı yapraklarını koyup rengi değişince alıp soğuk sudan geçiriyoruz. Yapraklarımız sarılmak için hazır.
3. Dolma içini hazırlamak için ;soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağda rengi değişene kadar kavuruyoruz.
4. Önceden ıslatıp yıkadığımız pirinçimizi salçamızı, limon tuzu ve baharatlarımızı  ekleyip yarım çay bardağı su ekleyerek kavuruyoruz.
5. Suyu iyice çektikten sonra iç malzememiz de hazır.
6. Yapraklara iç malzememizden göz kararı koyarak asma yaprağı sarar gibi sarıp tenceremize diziyoruz.
7. 1. 5 su bardağı su ekleyerek suyunu çekip pirinçleri pişene kadar kısık ateşli ocakta 20 dk kadar pişiriyoruz.
Havuç Soteli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 tane havuç
3 adet salatalık
7-8 tane kornişon turşu
2-3 kaşık mayonez
Yarım kilo süzme yoğurt
2-3 dış sarımsak
1 kutu mısır
Tuz, kuru nane

Yapılışı:
1. Makarnaları 20-15 dakika arası haşlayın.
2. Havuçu rendele salatalık ve turşuyuda ince ince doğrayın.
3. Yoğurt ,mayonez, sarımsağı bir kapta karıştırın.
4. Üzerine haşlanmış makarna salatalık turşuyu ve havuçuda ilave edin iyice karıştırın.
5. Mısırı, tuz ,naneyi de karıştırın . Servis tabağına alın.
6. 5-6 rendelenmiş havucu sıvı yağ da soteleyip tuz ilave edin.
7. Salatanın üzerinde gezdirin harika bir tat afiyetler olsun 😋🥗
Keşki
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı tarhana (toz tarhana değil)
2 su bardağı nohut
tavuk göğsü (yoksa knor tavuk bulyon atabilirsiniz)
1 soğan
Nane
Tuz
Karabiber
Limontozu
Yağ
Salça

Yapılışı:
1. Tarhanayı suda bekletin ,üstünü su geçecek şekilde fazla koymayın.
2. Nohutlar haşlanmış olsun.
3. Tencereye hazır olduktan sonra koyun.
4. Nohut ve tarhanayı salçayı koyun karıştırın.
5. Sonra suyu ekleyin ,aldığı kadar. Ben altı su bardağı ekledim ,biraz piştikten sonra soğanı yağda kavurup naneyi üstüne atın.
6. Baharatları da tencereye atın .
7. Kavrulmuş soğanı da döküp 5 dk falan daha kaynatın.
Fırında Patatesli Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tane tavuk pirzola
1 tane iri patates
1 tane iri soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
5 tane orta boy domates

Yapılışı:
1. Sosumuzu bir kasede çırpıp hazırlayalım.
2. Tavukların üzerine döküp her tarafının soslanmasını sağlayalım.
3. Kapalı bir kaba alıp dolapta en az 1 saat dinlendirelim.
4. Patatesi yıkayıp soyup bir parmak kalınlığında dilimleyelim.
5. Soğanı temizleyip kalınca halkalar keselim.
6. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp irice doğrayalım.
7. Domatesleri kabuklarını soyup ikiye bölelim.
8. Poşeti ize patates, soğan ve biberleri dizelim.
9. Üzerine sosladığımız tavukları yerleştirelim.
10. Üzerine domates ve kalan biberleri koyalım.
11. Poşetin ağzını bağlayıp, 180 derecede Isıtılmış fırında 40-50 dk pişirelim.
12. Pilavların yanında servis edebiliriz.
Fırında Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı suyu ayrı bir kapta karıştıralım.
2. İç harcı için diğer malzemeleri doğrayalım ve kaşar peynirini rendeleyip karıştıralım.
3. Yufkamızı serelim ve sosumuzu fırça yardımıyla sürelim.
4. Daha sonra yufkayı üçgen 6 eşit parçaya bölüp iç malzememizi koyalım.
5. Sigara böreği şeklinde saralım.
6. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
7. Yağlı kağıt sevdiğimiz tepsimize yerleştirip 190 derecelik fırında pişirelim.
8. Yağda kızartmadığımız için hafif oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌸🌸
Kek Kalıbında Makarnalı Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Kek kalıbı yağlanır ilk yufka serilir ,sos malzemeleri karıştırılıp yufkanın her yerine dökülür,diğer yufkayı da ekleyip sos gezdirilir
2. Haşlanmış makarna peynirle karıştırılıp yarısı yufkanın üstüne yayılır .
3. Üçüncü yufkayı elimizle üçe bölüp iki parçasını makarnanın üstüne serip sos dökelim.
4. Makarnayı yayalım kalan yufkayı serelim .
5. En son kalıptan sarkan yufkayı içe doğru katlayıp sosu üzerine dökelim.
6. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarınca 2 dakika sonra servis tabağına ters çevirelim .
8. 10 dakika sonra dilimleyerek servis yapalım ✔afiyet olsun
Teremyağlı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Sos için yumurta, yoğurt ve teremyağ güzelce çırpılır.
2. Ardından içine süt ilave edilir ve sosumuz hazır.
3. Yufkamızı 4 eşit parçaya keselim ve her bir parçanın üzerine hazırladığımız sostan sürüp peynirimizi yayalım ve yufkamızı saralım rulo şeklinde ardımdan gül şeklini verelim.
4. Öbür 3 parçalara da aynı işlemi uygulayın.
5. Üzeri içinde hazırladığımız sostan sürüp susam veya çörek otu serpelim ve servise hazır. .
6. 180° lik fırında 20 veyat 25 dakika pişirelim.
Gelin Pastası (İnanılmaz Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ ve sütümüzü de koyup güzelce karıştırıyoruz.
3. Un kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip güzelce karıştırıyoruz yağlanmış fırın kabına döküyoruz ve 180 derecede üstü kızarana kadar kekimizi pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken bizde sosu için bir tencereye süt un nişasta şekeri alıp ocağa koyuyoruz.
5. Kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra kremşanti ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Kekimiz pişince fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcağı çıkan kekimizin üzerine 1 su bardağı sütü eşit şekilde döküyoruz.
8. Daha sonra muhallebimizi eşit şekilde kekimizin üzerine döküyoruz.
9. Süslemek için ben ceviz tercih ettim siz isterseniz hindistan cevizi pasta süsleri fındık yada çikolata sosu kullanabilirsiniz. Deneyecek olan herkese afiyet olsun
Malaga Pasta (Pastanedekilerden Farksız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Pişirdiğim tepsi ölçüsü: 23×33 cm

Yapılışı:
1. Kreması için şeker, un, nişasta, yumurta sarısı tencereye alınır. Az süt ilave edilerek iyice çırpılır. Kalan süt ilave edilir ve karıştırılarak pişirilir. Çok koyu bir muhallebi oluyor.
2. Göz göz olduktan 2-3 dakika sonra ocaktan alınır. Üzeri streç filmle örtülerek oda ısısına gelene kadar dinlendirilir.
3. Soğuk süt şantiyle birlikte oldukça sert bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
4. Oda ısısına gelen muhallebi mikserle çırpılır. Koyulaştırılmış şanti eklenir. İkisi birlikte güzelce çırpılır. Malaga kreması hazırdır.
5. Yumurta, vanilya ve şekerle birlikte köpürtülür. Yaklaşık 5 dakika mikserledikten sonra yağ, süt ve kakao ilave edilir tekrar mikserlenir. En son un ve kabartma tozu ilave edilip çırpılır.
6. Altına pişirme kağıdı serili tepsiye hamur boşaltılır.
7. Önden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fırında 20 dakika kadar pişirilir.
8. Pişirilen kekin üzeri 5 dakika kadar örtülüp dinlendirilir. Kek kağıtla birlikte tepsiden alınır. Bıçak yardımıyla kullanılacak muzlar büyüklüğünde ince uzun parçalara bölünür.
9. Parçalar dikkatlice alınır ve üzerine bol miktar krema yayılır. Üzerine bir muz oturtturulur. Krema güzelce sıvanır. Kek bitene kadar aynı işlemler uygulanır.
10. En son, krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Ocaktan alınarak içerisine çikolatalar ilave edilir. Tereyağı da ilave edilip çikolatalar ve tereyağı eriyip bütünleşinceye kadar karıştırılır.
11. Malagaların üzerine çikolata sos kaşık yardımıyla yayılır. Alt kısımlara kaşık yardımıyla çikolata donmadan fındık serpilir(yapıştırılır).
12. En son dilerseniz benim gibi yaklaşık 20 gr çikolatayı eritin ve üzerlerine zikzaklar yapın.
Bebekler İçin Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3-4 dal brokoli
1 adet küçük havuç
1 adet küçük patates
1 tatlı kaşığı pirinç
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp küçük küçük keselim.
2. Yıkadığımız pirinçlerle birlikte tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
3. Piştikten sonra blendır ile ezelim.
4. Kaseye aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip bebişlere yedirelim.
Dereotlu Patates Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri haşlayıp tereyağı ile birlikte eziyoruz.
2. Limon suyunu ve baharatlarını da atıp güzelce karıştırıyoruz.
3. Elimizle çanak şekilleri vererek diziyoruz.
4. Daha sonra ince kıydığımız dereotuna kenarlarını buluyoruz.
5. İçi için yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.
6. Hazırladığımız çanakların ortalarına kaşıkla koyuyoruz.
7. Son olarak bir yemek kaşığı tereyağın da pul biberi hafif yakıp üzerlerine döküyoruz.
Labneli Muhallebili Çilekli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurta
1çay bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. Mikser kabında yumurta ile şekeri tel çırpıcı ile çıpalım.
2. Sütü yağı ekleyip çırpalım unu ekleyip yine karıştıralım.
3. Vanilya kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım yağladığımız unladığımız tart kalıbına dökelim .
4. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 25-30 dk pişirin.
5. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın soğuyunca kalıptan bir servis tabağına alın.
6. Muhallebi için olan malzemeleri labne peyniri vanilya hariç hepsini mikserle iyice çırpalım.
7. Sonra tencereye alalalım. Göz göz olana dek pişirelim pişince tekrar mikser kabına alalalım.
8. Labne ve vanilyayı ekleyip tekrar mikser çırpalım.
9. Muhallebi sıcaklığı gidince tart kalıbının üzerine muhallebiyi yayalım.
10. Çilekleri yıkayıp kurulayalım.
11. Ortadan ikiye keselim.
12. Üzerinde dönene çilekleri şekil vererek yerleştirelim.
13. Diğer 1 çay bardağı kaynar sıcak suda çilekli jöleyi eritelim.
14. Çilekerin üzerine gezdirerek dökelim 1-2 saat buzdolabında donsun dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun
Mürdüm Eriği Pestili
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo erik
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1, 5 bardak su

Yapılışı:
1. Erikleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve robotla püre haline getirin.
2. Bir tencereye alın, üzerine suyu, şekeri ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Sonra erikleri süzgeçten geçirin, ama dilerseniz kabukla da kurutabilirsiniz.
4. Geçirdikten sonra yarım bardak su ile nişasta ve unu karıştırın ve eriklere ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
5. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve üzerine erik püresini dökün.
6. Eşit şekilde yayın ve güneşin önüne bırakın 2-3 günde kuruması lazım.
7. Kuruduktan sonra arasına kıyılmış ceviz ve ya fındık serpin ve rulo şeklinde sarın ve arzu ettiğiniz şekilde doğrayın. Afiyet olsun 😉Beni Instagram takip etmeyi unutmayınız @sarya. zorbay
Sevgiliye Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet pandispanya(kakaolu ve sade)
2 paket pasta kreması
2 paket kremsanti
2-3 adet muz
Çilek
Meyveli sos
Pembe gıda boyası
Yarım litreye yakın süt (kremalar için)

Yapılışı:
1. Tamamen hazır malzemeler kullanarak yapacağınız çok kolay ve lezzetli bir tarif olay sadece şekillendirmenizde 😉İlk olarak pandispanyaları aynı boyutta olacak şekilde kalp şeklini verin bunun için bir a4e kalp çizip kekin üzerine koyup kesebilirsiniz. Daha sonra sütle her katı ıslatıyoruz dikkat edin çok ıslatmayın yoksa çamur gibi oluyor. Kekler içini çekerken kremalarımızı arkadaki tarife göre hazırlayıp donduruyoruz. Bütün malzemeler hazır hale geldiğinde kremayı, meyveleri keklerimizin arasına koyuyoruz daha sonra en üstüne dikkatli bir şekilde meyveli sosu döküyoruz ki damla damla yanlardan aksın ben görseldeki gibi şekil verdim sizde dilediğiniz gibi sekil verebilirsiniz afiyet olsun 😘 Ben sevdiceğim bayıldı sizinkilerde eminim bayılacaktır şimdiden iyi şanslar 😜
2. Sevgiliye Doğum Günü Pastası 19.02.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Peyniraltı Suyu İle Nefis Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2. 5 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 diş sarımsak
2 çay bardağı kadar peyniraltı suyu
1. 5 litre kadar kaynamış su
2 çay kaşığı tuz ve nane

Yapılışı:
1. Öncelikle toz tarhanayı bir su bardağına koyup üzerine soğuk su ekleyip katıştırarak çözdürelim.
2. Salçayı yağda biraz kavurup kaynar suyunu ekleyip buzluktan çıkardığımız peynir altı suyunu ekleyip fokurdamasını bekleyelim.
3. Çözdürdüğümüz tarhanayı kaynayan suya karıştırarak ekleyelim.
4. Rendelenmiş sarımsak ve tuzunu ekleyip 10 dakika altı kısık şekilde pişmeye bırakalım.
5. Kıvamını alan çorbayı üzerine kuru nane ile süsleyip servis yapabilirsiniz. 😊
Mekik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Un
Su
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Biraz sert kıvamda hamur hazırlıyoruz olabildiğince ince açıyoruz. Dilediğimiz şekli verip kızgın yağda kızartıyoruz. Kaynatılıp soğutulmuş şerbetin içine atıp 5 dk kadar bekletip çıkartalım. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Mekik Tatlısı 29.05.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Kolay Truf
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı süt
50 gram margarin
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
2. Daha sonra iki paket bisküviyi rondadan geçirip un haline getiriyoruz.
3. Yağı eritip içine şekeri ve kakaoyu koyup iyice eritiyoruz sütü de ilave edip un haline gelen bisküvi den bir su bardağı ayırıp geri kalanını karışımı ekleyerek hamur gibi yoğuruyoruz.
4. Küçük parçalar koparıp içini oyuyoruz ve bir tatlı kaşığı krem şanti koyup ağzını kapatıyoruz. Hindistan cevizi veya cevize yada ayırdığınız bisküvi ununa bulayıp servis tabağına diziyoruz. On beş dk sonra servis edebilirsiniz.
5. Kolay Truf 29.10.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Hatay Yöresi Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet bayat ekmek
2 çay bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
2 adet soğan rendesi
2 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanacağınız bayat ekmekleri iri parçalar halinde ıslatın.
2. Yumuşayan ekmeklerin suyunu sıkarak başka bir kaba alın.
3. Üzerine bulgur ekleyerek yoğurun.
4. Bulgur ve ekmek karışımını yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
5. Ardından diğer köfte malzemelerini ekleyerek güzelce yoğurun.
6. İstediğiniz şekilleri vererek köfteyi hazırlayın.
7. Köfteleri geniş bir kabın içinde bir tutam tuzla çırptığınız yumurtaya bulayın.
8. Kızgın yağda orta ateşte köfteleri kızartın.Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
Peynirli Ve Pırasalı Bayat Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek (Kabuğu alınmış)
1 adet pırasa
2 adet yumurta
200 gr beyaz peynir
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pulbiber

Yapılışı:
1. Bayat ekmeğimizin kabuğunu kesip alıyoruz.
2. Ekmeği dilimleyip küp küp doğruyoruz.
3. Rondo yardımıyla pırasamızı incecik doğruyoruz.
4. Beyaz peynirimizi rendeliyoruz.
5. Bir karıştırma kabına süt, yumurta, zeytinyağı, ve baharatları atıp iyice karıştırıyoruz.
6. Pırasa ve peyniri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. En son ekmeklerimizi ilave edip karışıma tamamen bulanmasını sağlıyoruz.
8. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtıyoruz.
9. Yağladığımız tepsimize ekmek karışımını eşit olarak yayıp kaşıkla bastırarak üstünü düzeltiyoruz. Dilersek üstüne de rendelenmiş peynir koyabiliriz.
10. Isınmış fırınımıza koyup üstü tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Ortalama 30 dk.
11. Pişme aşamasında bile iştah açıcı muhteşem kokular geliyor. Lezzetide mükemmel. Ben elimdeki malzemeyi değerlendirmek için pırasa kattım. İsterseniz pırasa yerine farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Sucuk veya sosis gibi.
Pratik Patatesli Haşlama Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram dana döş (yağlı)
3 orta boy patates
1 küçük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kuş başından büyük doğranmış etimizi tereyağımızı kızdırdığımız tavamızda her tarafını mühürlüyoruz düdüklü tenceremizin altına diziyoruz.
2. Soyup ortadan ikiye böldüğümüz patatesleri ve soğanı etlerin üzerine gelişi güzel koyuyoruz.
3. Üzerine salçalı ve tuzlu sıcak suyumuzu etlerin üzerini örtecek şekilde koyduktan sonra düdüklümüzü kapatıyoruz.
4. Kaynayana kadar harlı ocakta kaynadıktan sonra orta kısıklık da ki ateşte 2 saat (etin yumuşaklığına göre değişkenlik gösterebilir) pişiriyoruz.Afiyet olsun
Karnıbahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
100 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çorba kaşığı salça
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
1. Soğan orta ateşte kavurun, pembeleşince kıymayı ekleyin.Kıymalar kavrulunca salçayı ekleyin.2-3 dakika karıştırarak pişirin. Ardından karnabahar, sarımsak ve küp küp doğranmış havucu ekleyin bir iki defa karıştırın üzerini geçmeyecek şekilde soğuk su ekleyip baharatları da ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın ara ara kontrol edin.Havuçlar yumuşadığunda yemeğinizi servise sunabilirsiniz.Afiyet Olsun.
2. Karnıbahar Yemeği 07.12.2015 18:26 tarihinde güncellendi.
Nefis Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 küçük patlıcan
200 gr. kıyma
3-4 sivri biber
2 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
Birkaç dal maydanoz
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce karnıyarığın iç harcını hazırlayalım.Soğanları ince ince doğrayalım sıvıyağda kavurmaya başlayalım.Üzerine ince ince doğranmış sivribiberi ekleyelim.Biberler yumuşamaya başlayınca kıymayı ekleyelim.Kıyma kavrulunca küp küp doğranmış domatesi, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyelim. (Kimyon çok az eklenecek).En son maydanozu ekleyip harcımızın altını kapatalım.Patlıcanların saplarını kesip uzunlamasına ikiye bölüp sıvıyağda yumuşayana kadar kızartalım.Kızaran patlıcanları kağıt havlunun üzerine çıkaralım.Yağları süzüldükten sonra patlıcanları borcama dizip içlerini kaşık yardımı ile ezik çukurlaştıralım.Harcımızı patlıcanlara dağıtıp üzerine biber ve domates dilimleri dizelim.Borcama yarım çay bardağı kadar su koyalım.170 derece ısınmış fırında pişirelim.Afiyet olsun…
2. Nefis Karnıyarık Tarifi 07.09.2012 10:36 tarihinde güncellendi.