Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süt Reçeli (Karamel Tadında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt ve şekeri kaynaması için ocağa koyuyoruz.
2. Kaynadıktan sonra karbonatı içine ekliyoruz dikkat edin kabarıyor bi taraftan karıştırın ve altını kısık ateşe ayarlayın.
3. Ara ara karıştırarak koyu kıvam almasını bekliyoruz. İndirmeye yakın vanilya ekleyip 10 dakkada öyle karıştırın ve altını kapatın.
4. Kavanoza koyup oda sıcaklağında soğuyunca dolaba kaldırın. Afiyet olsun tadı karamel gibi ister pasta ve kurabiyelerde de kullanabilirsiniz.
Tavuk Göğsü Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım paket tereyağ( ben sıvı yağla karıştırıp kullandım)
3 fincan şeker
3 fincan un
1 paket vanilya
2 tane falım sakız
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tere yağını tencereye koyup eritiyoruz ondan sonra un ve şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz. (şeker yanabilir o yüzden beyaz kalmasına özen gösterin) Sütümüzü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Vanilyamızı ekleyip kaynadıktan sonra falım sakızları koyup eridiğine emin olduktan sonra altını kapatıyoruz. Ben dikdortgen borcama koyup soğuduktan sonra dolapta 2 saate yakın beklettim.
2. Tavuk Göğsü Tatlısı 12.12.2015 21:01 tarihinde güncellendi.
Damaklarda Eşsiz Bir Lezzet Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 limon suyu
2 limonun kabuğu
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Limon kabuğunu rendenin ince gözünde rendeleyin.
2. 1 çorba kaşığı pudra şekeri ile limon kabuğunu elinizle biraz ovuşturup özleştirin.
3. Karıştırma kabınıza 2 yumurtayı pudra şekerini ilave edin 2 dk hafif hafif çırpın.
4. 1 çay bardağı pudra şekeri de içine döküp 1- 2 dk arası çırpın içine sıvı yağı ilave edip hafif hafif tekrar çırpın.
5. Yavaş yavaş ununu da ilave edin.
6. İyice karıştırın daha fazla un koymayın ölçü dışında.
7. Hamurunuz cıvık olacaktır telaş etmeyin özelliği öyle olması.
8. Hamurunuzu 1 saat buzdolabında bekletin. Hamurunuzun katılaşması için.
9. Hamurunuzu buzdolabında çıkarıp 22 eşit top yapıp bolca pudra şekerine güzelce bulayın.
10. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin kalan pudra şekerini de üzerlerine döküp ısıtılmış 160 derece fırında 20 dk pişirin.Dikkat edin çok pişirmeyin.
11. Fırından çıkınca servis tabağınıza sıralayın.
Tavuk Suyuna Muhteşem Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 bardak haşlanmış tavuğun suyu(ben daha önce başladığım tavuk suyunu dolapta saklamıştım)
3 kaşık un
4 -5 kaşık yoğurt
1 kaşık zeytinyağı
1 yumurta
Tuz, nane

Yapılışı:
1. Tavuk suyunu çok kısık ateşte ısıtmaya başlayalım.
2. Öbür yanda bir kasede yoğurt, un, yağ ve yumurtayı karıştırıp yavaş yavaş tavuk suyuna ekleyelim.
3. Tuzunu ve nanesini ekleyip pişirelim.
Sezar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü
Yarım baget ekmeği
5-7 cherry domates
4-5 yaprak marul
10-15 gr parmezan peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce bagetleri küp şeklinde doğrayınız ve üzerine yağı ilave edip karıştırınız.
2. Yağlı kağıt serilmiş soba sinisine dizeriz ve önceden ısıtılmış 300 derecelik sobada 5-7 dakika hafif kızartıp kuruturuz.
3. Marullar yıkanır, suyu mutfak havlusu üzerinde çekilir.
4. Domatesler ikiye bölünür.
5. Sos hazırlanması ; yumurtanın üzerine çıkacak kadar kaynayan su ilave edilip, 2 dakika bekletilir ve çıkarılıp üzerine buzlu soğuk su ilave edilir.
6. Yumurta, hardal, limon suyu, zeytinyağı ve tuz blenderde çırpılır sos haline gelene kadar.
7. Tavuk göğsünü üzerindeki yağ ve gereksiz perde kabuğundan ayırtlanır.
8. İnce dilimlere bölünür tuz ve hazır sosdan biraz üzerine ilave edilip karıştırılır.
9. Yağsız yapışmayan tavada her iki tarafı orta ateşte pişirilir.
10. Hafif kızarmış pişmiş olan tavuk göğsünü uzununa inçe olarak doğrarız.
11. Başlayalım salatını toparlamaya ; En alttan ilk marulu elimizle parçalara bölüp büyük ve da  tabağa dizeriz, baget kurusunu da üzerinden dizeriz, sonra kızarmış, doğranmış olan tavuk göğsünü de dizeriz, domates dizeriz, peynir rendeleriz, sosu gezdiririz üzerine.
12. Bu işlemi tekrarlarız tam malzemeler bitene kadar.
Cizre Usulü Kelle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kelle
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz
Sumak

Yapılışı:
1. Önce kelleyi temizleyip yıkadıktan sonra düdüklü tenceremize koyup üzerine 1 ketıl kaynar su ekleyip ocağa alıyoruz.
2. Üzerine tuzumuzu döküp kapağını kapatıyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz etle kemik birbirinden ayrılana kadar pişiriyoruz.
3. Bu arada sarımsaklarımızı soyup havanda iyice eziyoruz.
4. Pişen kelleyi tencereden alıp bir çatal yardımıyla bütün etleri kemiğinden ayırıyoruz.
5. Ayırdığımız etlerimizi tenceremize koyup bir 10 veya 15 daha kaynatıyoruz.
6. Ocağımızı kapatıyoruz ve sarımsaklarımızı pişen kelleye ilave ediyoruz.
7. Servisi yapalım üzerine toz sumağımızı serpiyoruz. AFİYET OLSUN.
Çikolatalı Kuki
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
150 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
1 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri mikserle rengi beyazlaşana kadar çırpın.
2. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ilk sıcaklığı çıktığında yumurtalı karışıma ekleyip yavaşca karıştırın.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırıp 2-3 defada önceki karışıma ekleyin.
4. Bir avuç iri çekilmiş badem ekleyip karıştırın.
5. Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakılır.
6. Yağlı kağıda kurabiyeleri yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 8-10 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Çatlamayan Tam Kıvamında Saray Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
(200 ml bardak kullandım )
Yarım su bardağı un
1 çay bardağı şeker
(bana bu ölçü biraz şekerli geldi siz isterseniz biraz azaltın)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağ hariç bütün malzemeler uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edilir.
2. Göz göz olan muhallebiye tereyağ ilave edilir,1 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
3. Büyük dikdörtgen borcama hindistan cevizi her yerine gelecek şekilde serpiştirilir ve sıcak muhallebi üzerine dökülür.
4. Muhallebi soğuduğunda üzerine bir çay bardağı sütle çırpılmış krem şanti dağıtılır. Bu şekilde 1-2 saat buzdolabında bekletilir.
5. Daha sonra dilim halinde kesip, rulo şekli verilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️Not: rulo şeklini verirken hafif spatulayı ıslatın bu şekilde daha kolay sarılıyor.İsterseniz alt tabana bisküvi, ceviz gibi şeyler de koyabilirsiniz. Büyük bir fırın tepsinizi için malzemeyi ikiye katlayın.
Despacito (Fenomen Pasta )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Brezilyan Pastası

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpılır.
2. Un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpmaya devam edilir.
3. Son olarak kakao eklenip karıştırılır.
4. 20 cm ’lik yuvarlak çemberin alt kısmına pişirme kağıdı yerleştirilir ve İçerisine kek hamuru boşaltılır.
5. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 25 – 30 dakika pişirilir.
6. Kahveli şurubu için süt, kakao ve instant kahve ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
7. Pişen kek çemberden çıkarılarak servis tabağına alınır.
8. Çember tekrar kekin etrafına yerleştirilip soğuyan kahveli şurupla sıcak kek ıslatılır.
9. Çikolatalı mousse için çikolatalar benmari usulü eritilir.
10. Sıvı krema ve pudra şekeri koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
11. Hazırlanan kremaya eritilmiş ve soğumuş olan çikolata ilave edip karıştırılır.
12. Daha sonra krema soğuyan kekin üzerine dökülür ve düzeltilir.
13. Benmari usulü eritilen çikolatan bir miktar ayırarak pastanın üzerine şeritler çizilebilir.
14. Hazır olan pasta 1 gece buzdolabında bırakılır ve süslenir.
Bebekler İçin Buğdaylı Yoğurt Çorbası +7 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı buğday
4 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (1 yaş ve üzeri ise tamamı eklenebilir)
6-7 bardak su (varsa kemik suyu)
1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Ilk olarak tencereye buğdayı ekleyip suyla haşlıyoruz. Yumuşayınca bir kapta yoğurt, un, yumurta yarım çay bardağı su ile çırpıyoruz. Tencerede pişen sudan Yoğurtlu karışıma ekleyip ılık hale getiriyoruz ki yoğurt kesilmesin. Sonra bu karışımı tencereye ilave ediyoruz. Kaynayınca üzerine tavada tereyağı eritip nane ekliyoruz. Kızarınca çorbamıza gezdiriyoruz. 5 dakika daha pisince istersek az rondodan geçiyoruz ki miniklerin boğazına takılmasın. Afiyet olsun :)
2. Bebekler İçin Buğdaylı Yoğurt Çorbası +7 Ay 11.08.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Pratik Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 şu bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Büyük bir kabın içerisine yumurta ve şekeri koyup 3 dk. çırpın.
2. Süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
3. Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip son kez çırpın.
4. Damla çikolatayı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıp,
5. Silikon muffin kaplarının yarısına kadar koyun.
6. 180° ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin.
O Biçim Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta (mısır buğday farketmez)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağ veya margarinle pudra şekerini karıştırdıktan sonra ,sıvı yağ, kakao, vanilya ,nişasta ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
2. Unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Ceviz büyüklüğündeki hamura şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. Farklı şekil için ben kullanmadığım temiz bir sepetin kapağındaki çiçeğe hamuru bastırdım. Çok güzel oldu.
5. 180°fırında 15 dakika kadar pişirin fazla bekletmeyin yumuşak olan kurabiye soğuduktan sonra sertleşiyor.
Haşhaşlı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1.5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenir.
2. Kek hamuru kıvamına getirilir.
3. Dikdörtgen kalıba dökülüp 185 derede de pişirilir. (Ben büyük dikdörtgen borcam kullanıyorum).
4. Kek ılıkken şerbet dökülür(Şerbeti de ılık olacak).
5. Soğuyunca krem şanti ile süslenir.
Patatesli Şöbiyet Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklavalik yufka
6 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı Kırmızı biber
yarım çay bar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Evet size benim çok beğenilen çıtır çıtır yedikçe yiyesim gelen 😊 yarım saatinizi alacak olan pratik bi börek tarifi vermek istiyorum.Evet gelelim tarife.Öncelikle patatesleri soğanı soyup yıkayıp rendeleyin ve suyunu sıkıp tavaya katıp sıvı yağda iyice kavurun sonra biberleri ve tuzu katıp biraz daha kavurup ocaktan alın soğumaya bırakın iyice yumuşayıp pişmeli malzemeler.Sonra baklavalik yufkayı tezgahımızda açıp her 2 yufkaya erittiğimiz tereyağını fırçayla sürüp yufkalar bitinceye kadar aynı işlem yapılmalı en üste margarin sürmeyin ve mantı şeklinde büyükçe kare kesin. Resimdeki gibi ve malzemeden birer çorba kaşığı alıp kestiğiniz karelerin kenarina paylaştırın ve üsten kapatıp kağıt serili fırın tepsisine dizin üstlerine yumurta sarısı ve yoğurt karıştırıp fircayla üstlerine sürüp 200 c ısıtılmış fırında pembeleşince çıkartıp sıcacık servis yapınç Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
2. Patatesli Şöbiyet Börek 05.12.2015 00:06 tarihinde güncellendi.
Papatya Ekmek (Yumuşacık Bayatlamayan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta birinin sarısı dışına
1 adet kuru maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım ve daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek yoğuralım (un miktarını belirtmedim çünkü markalar değişik olunca unda yapı olarak değişiklik göstebiliyor))
2. Hamur ele yapışacak kadar yumuşak bir kıvam alınca un ilave etmeyi bırakalım ve iyice birbirine yedirerek alttan üste doğru yoğuralım .
3. Daha sonra üzerini bir bezle kapatıp 5 dakika dinlendirip hamurdan küçük bezeler kopararak yuvarlak borcam yada tepsiye dizelim.
4. Ortasına gelecek kısım diğer bezelerden biraz daha büyük olsun ki şeklini alsın daha sonra üzerini tekrar kapatıp 15 -20 dakika daha dinlendirip üzerinin yumurtasını ve çörek otu susamını ilave edelim.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın 5 dakika daha kalsın daha sonra çıkarıp soğuk yada sıcak servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
Mangalda Köfte ve Tavuk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo çekilmiş et(kıyma)
1 kase bayat ekmek içi
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Maydanoz isteğe bağlı (1 tutam yeterli olur):
1 adet yumurta
tuz, karabiber, kimyon, pul biber, yenibahar (yine isteiğinize göre baharatlar)

Yapılışı:
1. Soğan, maydanoz ve sarımsağı varsa robotta çekin yoksa minik minik kesin.
2. Ekmek içlerini ufak ufak parçalara bölün ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
3. Daha sonra köfteleri şekillendirin. Artık mangalda pişmeye hazırlar..
Çıtır Hellim Peynir Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket hellim peyniri

Yapılışı:
1. Peyniri yıkayıp süzdürerek ince şeritler halinde doğruyoruz.
2. Yumurtayı çırpıp peyniri önce yumurtaya ,sonra galeta ununa batırıyoruz.
3. Yağı tavada ısıtıp peynirleri arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızartıyoruz. Sıcak servis ediyoruz. 🧀🍴
Güveç Yahnisi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gram Kuşbaşı dana eti
1 adet havuç
2 adet patates
5 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet biber
10 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlerle güveçte yahni tarifini paylaşacağım sofraların baş tacı olacak bir ana yemek umarım dener ve seversiniz. Şimdi geçelim tarifimize.İlk önce kuşbaşı etlerini düdüklü tenceremize koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim, sonra ince doğranmış soğan ve biberlerimizi ilave edip ardından domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim ardından soğan patates ve havuçları ilave edip tereyağı ve salçamızı da ekleyelim, hiç su kalmayınca 200 ml bir bardak kaynak su ilave tuzumuzu ve baharatları da ekleyip, tenceremizi kapatalım. 15 dk piştikten sonra güveçlere koyalım, suyu kalmamışsa kaynak su ilave yapalım, güveçlere 170° derece fırında yaklaşık 20 dk pişirdikten sonra güveçte yahnimiz hazır. Pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 👌👌👌👌misss.
2. Güveç Yahnisi 01.12.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı Bombası Pizza Börek (Aşırı Kolay,Aşırı Lezzetli )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi küçücük doğruyoruz.
2. Baharatlarını ve tuzunu atıp güzelce karıştırıyoruz.
3. Yufkaları dörde bölerek dört büyük üçgen parça elde ediyoruz (yani 3 yufkayla 12 büyük üçgen parça olacak elimizde).
4. Yufkaların geniş tarafına iç malzememizden koyup kenarlarını içine bükerek çok sıkı sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
5. Pizza böreklerimiz hazır olunca tavayı ocağa alıp ısınmaya bırakıyoruz ısınınca tavanın tabanını yağlıyoruz (ne kadar çok yağ kullanırsanız o kadar çok yağ çeker börek, sakın fazla yağda pişirmeyin).
6. Sonra börekleri önce yumurtaya batırıyoruz sonra galeta ununa bulayıp tavaya atıyoruz arkalı önlü her yeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Sıcak sıcak servis edebiliriz işte bu kadar kolay. Pizza böreklerimiz hazır yapan herkeSe afiyet olsun :)
5 Dakikada Tatlı Krizine Son
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir yumurta beyazı
300 gr pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı çatal karıştırılır .Daha sonra üzerine kasık kasık pudra şekeri dökülür .Çatalla karıştırılır .Çatalla karıştırma zorlaştıkça elle yoğrulur ve ele yapışmayan hamur elde edilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parça alınır .Microdalgaya girebilecek bir tabağın üstüne peçete konur ve o parçalar tabağın üstüne konur ( aralıklı koyun çok kabarıyor mümkünse dörder adet koyun tabağa ) 1:buçuk dk pişirilir .Siz isteğe göre içine vanilya kakao, tarcın renklendirici katabilirsiniz .Afiyet olsun.
2. 5 Dakikada Tatlı Krizine Son 01.05.2016 08:50 tarihinde güncellendi.
Sütlü Çikolatalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı irmik
1, 5 çay bardağı +1 yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Muhallebisi için vanilya, ceviz ve margarin hariç tüm malzemeleri uygun bir tencereye alalım ve pütür kalmayacak şekilde güzelce çırpalım ve ocağın altını yakalım.
2. Orta ateşte göz göz olup kaynayıncaya dek güzelce karıştıralım.
3. Kaynamaya başlayınca cevizi ekleyip karıştıralım 5-10 saniye kaynatıp ocağın altını kapatalım.
4. Margarin ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Tepsimizi ıslayıp süzdürelim ( ben 28 cm kare borcam kullandım) muhallebimizi tepsimize yayıp ılıması için bir kenara alalım.
6. Bu sırada küçük bir tencereye sosumuz için margarin hariç tüm malzemeli alıp güzelce çırpalım ve ocağın altını yakalım.
7. Kaynamaya başlayana kadar güzelce çırpalım, pütürleşme olmasın.
8. Kaynamaya başlayınca 1-2 dk sonra ocağın altını kapatıp margarinimizi koyup sosumuzu güzelce çırpalım.
9. Sıcak sosumuzu ılıyan muhallebimizin üzerine donmaya başlamadan hızlıca yayalım.
10. Tatlımız iyice ılıdıktan sonra buzdolabına veya uygun bir yere soğuması için kaldırılır.
11. Soğuduktan sonra tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
İnce Bulgurlu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur
iki kase yoğurt
bir yumurta
1 dolu yemek kaşığı un
5 bardak tavuk suyu
tuz
nane

Yapılışı:
1. Soğuklar başladı, vitaminli çorbalar yanı şifa çorbaları sofralarda yerini almalı. Her tavuk yaptığımda suyunun bir kısmını bu çorbaya ayırırım. Size de tavsiye ediyorum, hele de çocuklarımız için, çok besleyici. Öncelikle yoğurt, un, yumurta ve bulgur iyice karıştırılıp ocağın altı yakılır, Kaynayana kadar karıştırma devam edilir. Kaynayan karışıma sıcak tavuk suyu eklenir. Bulguru pişip kıvam alınca ocaktan alınır. 1 çay kaşığı nane ve tuz eklenir. 10 dk karıştırılır. Ilımaya bırakılır. Afiyet olsun.
2. İnce Bulgurlu Çorba 12.11.2015 21:33 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Lezzetli Kek %100 Garantili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
1 su bardağı ve 1 tepeleme yemek kaşığı un (aldığı kadar)
Kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker iyice çırpılır.
2. Süt yağ eklenir tekrar karıştırılır son olarak kabarma tozu vanilya ve aldığı kadar un azar azar eklenerek çırpılır.
3. Oluşan kek hamuru ikiye bölünerek birini kakao eklenir, diğerine de isteğe göre fındık üzüm fıstık eklenebilir yağlı kek kalıbına önce sade sonra kakao sadenin ortalarından gezdirerek dökülür.
4. 185 derece fırında 45-55 dakika kontrollü şekilde pişirilir.
5. İlk 35 dakika fırın kapağı hiç açılmamalı ki iyi kabarsın sonrasında kürdan batırılarak test edilir kürdana yapışmıyorsa pişmiştir. Afiyet olsun.(Ben şade karışımın içine üzüm ve fıstık attım yâri Harika oldu )
Mor (Kırmızı) Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
1 limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Lahana ince ine kıyılır. Üzerine diğer malzemeler eklenip ovulur kapaklı bir kaba konulup dolapta bekletilir.
2. Rengin eşit dağılması için arada karıştırılır.
3. 1 gün sonra yemeye hazır hale gelir.
4. Mor (Kırmızı) Lahana Salatası 09.11.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Ezogelin Çorbası Tavuklu
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tepeleme yemek kaşığı bulgur
1 tepeleme yemek kaşığı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
Avuç büyüklüğünde tavuk göğsü parçası
Salça
Tuz, nane ve karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayarak başlayalım.
2. Tavuk haşlanırken soğanlarımızı küp küp doğrayıp tenceremize alalım.
3. Sıvıyağ ile kavururken yemeklik doğradığımız havuçları koyalım ikisini güzelce kavuralım.
4. Ardından 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve iyice kavuralım.
5. Daha sonra mercimeği, pirinci ve bulguru ekleyelim. Bu şekilde biraz daha kavuralım daha sonra haşlanan tavuk suyunu kavurduğumuz malzemenin üstüne dökelim.
6. Haşlanan tavuk göğsünü de didikleyip içine atalım.
7. Su az geldiyse biraz daha sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
8. Mercimekler piştikten sonra nane, tuz ve karabiberi ekleyelim. Rondoya vuralım. Ben tamamen pürüzsüz olana kadar rondadan geçiriyorum. Siz tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Şam Tatlısı (İzmirli’ler Şambali Der)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat (karbonata sıkmak için birkaç damla limon)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri splatula yardımıyla karıştırın (hafif sert bir hamur olacak çok sert olursa 1-2 yemek kaşığı daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
2. Pişireceğimiz kalıbı margarinle güzelce yağlayın.
3. Hazırladığınız harcı kalıba döküp iyice yayın.
4. Yemek kaşığının arkasını ıslatıp hamurun üstünü düzleştirin.
5. İrmiğin şişmesi için hamuru yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
6. Dinlendikten sonra üzerinin güzelce kızarması için biraz pekmez sürün.
7. Hamuru Bıçakla dilimleyip fıstıkları ikiye ayırıp dilimlerin üzerine yerleştirin.
8. 200 derece ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
9. Şerbeti hazırlamak için; Bir tencereye su ve şekeri kaynatın.
10. Kaynadıktan sonra limonu da ilave edip 10-15 dakika daha kaynatın suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
11. Tatlının ilk sıcaklığı çıkmış şerbet kaynar dökülecek.
12. Tatlı fırından çıkınca sıcakken dilimlerin üzerinden yeniden kesin.
13. Sıcak şerbeti kepçe yardımıyla tatlının üzerine gezdirin birden bire dökmeyin.Daha sonra şerbetin tamamını tatlının üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
14. Üzerine bir tepsi kapatıp 20-30 dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
15. Arasına kaymak ya da Maraş dondurması koyup servis edebilirsiniz (Tatlı şerbeti çok çekerse sunum yapmadan önce şerbeti ısıtıp yeniden üzerine dökebilirsiniz)Not: Fırın kabım ölçülere biraz büyük geldi bir boy daha küçük borcam kullanın Afiyet olsun
Çikolata Sosu Tarifi ( Hazır Paket ) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nesquik
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt hariç tüm malzemeler tencere konup karıştırılır ve sütü eklenip ocağa alınır ve koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
2. 5 dakika içinde hazır oluyor ve soğumaya bırakılıyor.
3. Eğer soğuyunca koyulmuş ise azar azar süt ekleyebilir.
4. İstediğiniz akıcılıkta ayarlayabilirsiniz.
2 Kişilik Güveçte Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
80 g bitter çikolata
Yarım su bardağı un
50 g tereyağı
Yarım su bardağı şeker (ben çok tatlı sevmediğim için 3 yemek kaşığı kadar kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle sufleye başlamadan önce fırınımızı 220 dereceye ayarlayalım.
2. Daha sonra tereyağını ve çikolatayı tencerede kısık ateşte eritelim.
3. Diğer yandan yumurta ve şekeri mikserle köpüren kadar çırpalım.
4. Eriyen çikolata ve tereyağı karışımı yumurtalı karışıma döküp tekrar mikserle çırpalım.
5. Kalıpları yağlayıp karışımı da eşit şekilde güveçlere paylaştıralım.
6. Ve 8-9 dakika da sufle hazır. 9 dakikayı geçmesin içi pişebilir çünkü.
7. İlk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekeri eleyip servis edelim.