Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kakao Ve Süt İle Islatılan Muhteşem Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 kahve fincanı(türk kahvesi) su
1kahve fincanı(türk kahvesi)yağ
1 paket vanilya
1 peket kabartma tozu
10 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıp akabinde su yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunuda ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine boşaltıp her tarafına yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. (fırınınızın durumuna göre dereceyi kendiniz ayarlayınız)pişen kekimizi kürdan yarımıyla her tarafına delikler açıyoruz. Şerbet malzemesi olan şeker kakao ve sütü karıştırıp kekimizin her tarafına gezdiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra köpürtülmüş krem şantiyi sürüp ceviz prçalarıyla süslüyoruz. O an elimde fıstık tozu ve damla çikolata vardı ben onları kullandım varsa ceviz kullanın çok yakışıyor. . . şimdiden afiyet olsun.
2. Kakao Ve Süt İle Islatılan Muhteşem Kek 13.01.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Cupkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar iyice çırpılır.
2. Şeker eklenip çırpmaya devam edelim.
3. Sonrasında kalan malzemeyi ekleyip çırpılır. Akışkan bir hamur olacak.
4. Muffin kalıplarına cup kek kağıtları yerleştirip hamuru yarıya kadar koyalım ve ısınmış fırında 170 derecede pişirelim.
5. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp krem şanti torbası ile üzerine sıkarak şekil verelim ve bitter çikolata ile üzerini süsleyebilirsiniz. Bunun için çikolatayı poşete koyup mikrodalga da eritin ve ucunu kesip üzerine gezdirerek şekil verin.
Sebzeli Enginar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet enginar
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 su bardağı bezelye
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Yapacağınız tencereye enginarları ve üzerlerine geçecek kadar soğuk suyu koyun.
2. İki yemek kaşığı un ve limonu da ekleyip karıştırın.
3. Küp küp doğradığımız sebzeleri ve kuru soğanı da enginarın içine ilave edip yağını, şekerini tuzu ekleyip üzerine bir tabak koyup ( zeytinyağlılarda olduğu gibi) tencerenin ağzı kadar yağlı kağıt kesip yağlı kağıdı ıslatarak yemeğin üstüne kapatalım.
4. Yaklaşık 40 dakika pişirelim.
5. Pişen enginarları delikli bir kepçe ile içinden alıp servis tabağına koyalım.
6. Tencerede kalan ve pişen sebzeleri kevgir ile alıp enginarların içine dolduralım.
7. Benim iç harcım fazla geldiği için tabağın kenarlarına koydum.
8. 6 enginarlı iç için yeterli olacaktır. Afiyet olsun.
Çökelek Kavurması (Kahvaltı İçin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase çökelek
15-20 dal maydanoz
1 tane orta boy soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Yarım tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Benim çökeleğim kuru olduğu için akşamdan ısladım. Siz de o şekilde yapabilirsiniz.
2. Ardından çökeleği sudan geçirip, suyunu süzmesini sağlıyoruz.
3. Küp küp doğradığımız soğanı tavaya alıyoruz ve sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
4. Salça ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Daha sonra çökelek, karabiber, pul biber, maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
Beşamel Soslu Soteli Köz Patlıcan (Kendi Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 patlıcan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlar fırına konulup közlenmeye bırakılır.
2. Diğer yanda julyen doğranan soğanlar yağa atılır şeker ve tuz atılıp karamelize olana kadar kavrulur.
3. Sonra küçük küçük doğranmış domates ve sarımsak eklenip sotelenir. akabinde salça su ve baharatlarda eklenir bikac taşım kaynatılıp kapatılır.
4. Beşamel sos için yağa un dökülüp kavrulur kokusu çıkan una su süt ilave edilir ve topaklanmalar giderilir.
5. Sonrasında tuz ,karabiber eklenir.
6. Muhallebi kıvamı alınca peynir atılıp karıştırılır ve altı kapatılır.
7. Közlenen patlIcanlar soyulup küçük küçük kıyılır.
8. Sonrasında karabiber ve tuz atılıp harmanlanır ve borcamın tabanına yayılır.
9. Üzerine domatesli sos dökülür ve en üstüne de besamel sos dökülüp 180 c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Sonrası ise malum afiyetle yenilir ♥♥♥
Pancar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2-3 adet kırmızı pancar
Kuru soğan

Yapılışı:
1. İlk olarak pancarlar haşlanıp rendelenir.
2. Diğer tarafta bol yağda doğranmış kuru soğan ve pancarların taze sap kısmı kavrulur.
3. Rendelenmiş pancar ve tuz ilave edilerek biraz daha kavrulur.
4. Yeteri kadar kavrulan pancarlar uygun bir tabağa alınır.
5. Servis tabağına alındığında üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Afiyet olsun..
Pratik Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket pirzola tavuk
1 tane soğan
1 tane patlıcan
1 tane domates
1 tane havuç
2 dış sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber (göz kararı ne kadar arzu ederseniz)

Yapılışı:
1. Tavukları güzel bir şekilde doğranır, yıkanır. Tencereye konur. Kendi suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Soğan havuç patlıcan doğranır. Tavukların içine eklenir. Sarımsaklar da eklenir. Salça da konur. Bir bardakta su konur.
3. Tuz, karabiber, pul biber eklenip, pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Yeşil Elma Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-7 yaprak marul
Az yeşil elma
Az ceviz kırıntısı
Zeytinyağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Marulları yıkayıp doğrayalım.
2. Servis tabağına koyalım, az yağ, az tuz ,az limon koyup karıştıralım .
3. Üstüne yeşil elma doğrayalım ve ceviz kırıntısı serpelim.
Evde Tavuk Dürüm
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 büyük boy tavuk pirzola ya da tavuk göğsü (ben pirzolasını kullandım)
Hazır lavaş
1 adet soğan
Yarım marul
1 kaşık domates salçası
4 yemek kaşığı yoğurt
4-5 adet kornişon turşu
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Tavukları çok ince doğrayalım. Yoğurt, salça, zeytinyağ, tuz ve baharatları bir kapta karıştırıp içine doğradığımız tavuk göğüslerini atalım. 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.Bekleyen tavukları buzdolabından çıkarıp sosunu üzerinden hafifçe sıyırdıktan sonra tavaya dizelim ve soteleyelim. Marulu, soğanı ve turşuyu doğrayalım. Lavaşın arasına tavuk ve diğer malzemelerden koyalım. Tuzunu ve baharatını kattıktan sonra dürümümüzü sıkıca sarıp dolayalım. Arzuya göre mayonez yada ketçapta kullanabilirsiniz. Ev dürümü servise hazır.Afiyet bal şeker olsun.
2. Evde Tavuk Dürüm 12.01.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Rulo Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 adet tost ekmeği
Burgu peynir veya diğer
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Ekmeklerin kenarları kesilir ve merdane ile inceltilir.
2. Peynir bir ucuna koyulup, rulo sarılır.
3. İyice çırpılmış süt ile yumurtaya batırıp, yağda kızartılır. İlk önce kapanan tarafı kızartalım, açılmasın.
Kırmızı Lahana Turşusu (Herkesin Çok Beğendiği Turşu, Annemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük lahana
2. 5 kilo siyah havuç
4 baş sarımsak
3 su bardağı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğuruyoruz. Bidonun en altına 5-6 diş sarımsak koyuyoruz.
2. Daha sonra üzerine 1 avuç havuç atıyoruz, havuç her bidona 750 gram olacak şekilde konulmalı.
3. Daha sonra doğradığımız lahanaları bastıra bastıra ekliyoruz.
4. Bidonun yarısı dolduktan sonra tekrar 5-6 diş sarımsak, 1 avuç havuç atıyoruz ve 1 su bardağından 1 parmak eksik tuz koyuyoruz, tekrar lahanaları bastırarak koyuyoruz.
5. Bidon dolduktan sonra ağzına kadar ne kadar su alırsa koyuyoruz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek turşunun ağzını iyice kapatıp 20 gün bekletiyoruz.
6. 20 gün sonra olan turşunun suyunu bile içebilirsiniz o kadar güzel aroması oluyor ve içinde sirke olmadığı için diyet yapanlar için ya da mide ağrısı olanlarda rahatlıkla tüketebiliyor.Ben hem yeni yaptığımı hem de 20 gün önce yaptığım olan turşunun fotoğrafını paylaştım. Afiyet olsun 🤗
Patatesli Çırpma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım kilo süt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 adet patates
Peynir
Maydanoz
Tuz
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Patateslerle peyniri küp küp kesiyoruz. Maydanozları da küçük küçük kesip diğer tüm malzemeleri de katarak kaşıkla çırpıyoruz. Unu kek kıvamında olacak şekilde akışkan olana kadar ilave ediyoruz. Hamurumuz hafif sıvı olacak. Kalıbımıza hamurun yapışmaması için çok az yağ ve un serpiyoruz. Hamurumuzu kalıbımıza döküyoruz. Ben kilitli kalıp kullandım. Yaklaşık 40 dk 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Patatesli Çırpma Börek 24.02.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Erişteli Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 adet havuç
1 tutam derotu
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı biber veya toz biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Erişte haşlanıp süzülür soğumaya bırakılır.Havucun kabukları soyulup rendenin ince tarafıyla rendelenir.Dereotu güzelce yıkanıp ince ince kıyılır.Ayrı bir kasede yoğurt mayonez tuz sarımsak rendelenip karıştırılır.Bütün malzemeler iyice harmanlanıp servis tabağına alınır.üzerine zeytinyağı toz biber vs. Gezdirilir.
2. Yoğurtlu Erişteli Salata 01.10.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Mangolu Cheesecake (Efsane Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç fındık kırığı

Yapılışı:
1. İlk olarak kelepçeli kalıbı hazırlamalıyız💐
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir, dışına da iki kat folyo çevrilir.
3. İçi yağlanır ve kenarda bekletilir.
4. Tabanı için biskuviler rondoda ufalanır, süt ve erittiğimiz tereyağı eklenir, iyice karıştırıldıktan sonra kelepçeli kalıbın altına iyice bastırılır. 📌Bu aşamada çay bardağının tabanını kullanabilirsiniz.
5. Cheesecake kremasına yapmaya başlamadan önce fırınımızı fansız 170 derece alt üst ayarda ısıtıyoruz.
6. Krema için, labne peyniri ve krema pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
7. Vanilya, şeker ve nişasta eklenir yeniden çırpılır.
8. Yumurtalar tek tek iyice karışana kadar karıştırılır, bisküvili tabanımıza dökülür ve fırına girer.
9. 📌Fırına giren pastamızın çatlamaması için muhakkak ısıya dayanıklı bir kaba su koyup, onu da fırında bırakmalıyız.
10. 📌Tatlı fırına konduktan 10 dakika sonra derece 160 a düşürülmeli ve 50 dakika daha bırakılmalı. Toplamda 1 saat edecek yani. Süre sonunda eğer kıvamı ortadan jöle gibi değilse 10 dakika daha 160 derecede bırakılabilir. Kıvamı olmuşsa, fırının kapağı kapatılıp 10- 15 dk daha fırının içinde ılımaya ve kıvamını tam oturtmaya bırakılır.
11. Ardından fırından çıkan pasta kenara alınır ve üst sos hazırlanır.
12. Üst sosu için mangolar doğranarak rondoya alınır ve pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.
13. Ardından tencereye alınır ve üzerine şeker ve portakal suyu eklenir.
14. Nişasta küçük boy çay bardağı suda eritilir ve tencereye eklenir.
15. Orta ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırılır. 2 dk daha kısık ateşte pişirilir ve 5 dk bekletildikten sonra pastamızın üzerine yayılır.
16. Tam soğuduktan sonra buzdolabına alınır. 1 gece dinlendirilir ve servis öncesi kalıptan çıkarılır.
17. İstediğiniz gibi süsleyebileceğiniz tatlı servise hazır🤗💐💐Bu muhteşem tadı muhakkak denemenizi tavsiye ederim.Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🤗
Ekmek Hamurundan Karışık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane ekmek hamuru

Yapılışı:
1. Fırından aldığımız ekmek hamurunu tepsiye alalım ve elimizle açarak inceltelim. Sosu için domatesleri rendeleyelim sıvı yağda biraz kavuralım ,kekik ve tuzunu ilave edip hamurun üzerine sürelim ,üzerine sucuk sosis biber ve mısır koyalım 180 derecede 10 dk. pişirelim ,tekrar fırından çıkarıp kaşar rendesini koyup kaşarlar eriyene kadar pişirelim ,( pizzanın üzerine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz ) Afiyet olsun.
2. Ekmek Hamurundan Karışık Pizza 24.11.2015 08:27 tarihinde güncellendi.
Çikolata Dolgulu Çilekli Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt. süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1/2 (yarım) limonun kabuk rendesi
Çilek
Kakaolu fındık kreması (Torku Banada gibi)

Yapılışı:
1. Süt, şeker, limon kabuğunu ve unu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Ocaktan alınca mikserle köpürte köpürte 5 – 10 dk. kadar çırpın. Kıvamı kesinlikle çok etkiliyor.
3. Kupların yarısına kadar muhallebi koyun. Kenarlara dilimlenmiş çilekleri dışarıdan görünecek şekilde dizin.
4. Ortaya da benmari usulü eritilmiş kakaolu fındık kremasından bir miktar koyun.
5. Üzerilerini muhallebiyle tamamlayın.
6. Çilek sos için çilekleri küçük küçük doğrayın.
7. Bir tencereye alıp şekerini de ilave edin. Bir su ile nişastayı açın, onu da tencereye ilave edin.
8. Pişip kıvamlanınca ocaktan alın. İlk sıcağı gidince kupların üstüne dökün.
Etli Sarma Ve Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet kabak
300 gr asma yaprağı

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayalım. Kabuklarını soyup ikiye bölelim. İçlerini temizleyelim.
2. Asma yapraklarını biraz sıcak su da bekletelim, yıkayalım ve süzgece alalım.
3. Harcı için soğanları yemeklik doğrayalım. Büyük bir kaseye alalım.
4. Pirinçleri yıkayalım süzelim ve iç harca ekleyelim. Maydanozları yıkayalım ince ince doğrayalım ve ekleyelim.
5. Kıymayı, salçaları, zeytinyağını, baharatları ve tuzu da ekleyelim.
6. Domatesi rendeleyip ilave edelim. Birbiriyle özleşene kadar karıştıralım. ( yoğuralım)
7. Kabakları bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım.
8. Asma yaprağının sapını koparıp parlak yüzeyi tabağa gelecek şekilde serelim.
9. Üst bölümüne harçtan bir kaşık koyup önce yan yapraklar sonra üst yaprak kapatılarak saralım.
10. Tüm yaprak bu şekilde sarıldıktan sonra uygun bir tencereye dizelim.
11. Üzeri için domatesi rendeleyelim. Zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştıralım.
12. Kabakların üzerine birer kaşık kalan sosu da sarmaların üzerine dökelim.
13. Sarmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyu kenarından ilave edelim.
14. Orta ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim.Afiyet olsun💞
Bal Kabaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Adet Hazır Yufka
1 Kilo Bal Kabağı (Kabak Miktarı Size Bağlı)
2 Su Bardağı Toz Şeker
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Kase Kırılmış Ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak bal kabakları rendelenir.
2. Derin bir kapta rendelenen kabaklar, toz şeker ve kırılmış cevizler karıştırılır.
3. 1 adet yufka, düz bir zemin üzerine açılır.
4. Yufka 2 eşit parçaya ayrılır.
5. Yapılan karışım yufkanın üzerine eşit miktarda serpiştirilir.
6. Yufkanın kenarları katlanır, uzunlamasına rulo biçimine getirilir.
7. 4 parmak eninde kesilir.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, börekler dizilir.
9. Böreklerin üzerine, fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
10. 200 derecede 25 dk pişirilir. AFİYET OLSUN. :)
Sebzeli Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü Tadında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
7 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği yıkıyoruz daha sonra tencereye 7 su bardağı suyu koyuyoruz.
2. Sırasıyla mercimeği rastgele doğradığımız patatesi havucu ve soğanı ekliyoruz.
3. Tuzunu da ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz mercimek sarı olduktan sonra ve kalan malzemeler yumuşadıktan sonra oldu demektir çatalla yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.
4. Daha sonra ezici blenderle hiç pürüz kalmayana kadar eziyoruz.
5. Son olarak üzerine naneyi ve biberi yakıp, iyice karıştırıp servis ediyoruz.
Porsiyonluk Börek Lezzeti Sosunda- Beslenme Çantası Önerileri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkayı tezgaha seriyoruz.
2. Üzerine yumurta, yoğurt ve sıvı yağ ile hazırladığımız sostan sürüp soslu yufkanın üzerine bir yufka daha seriyoruz. Onu da soslayıp sigara böreği yapar gibi 8 parçaya halinde kesiyoruz.
3. Her birine iç harçtan koyup sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
4. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp sardıktan sonra kalan sos ile (zaten çok az sos kalıyor) yumurta sarısı katıştırıp böreklerin üzerine sürüyoruz ve 200 derece fırına gönderiyoruz.
5. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz. Ilıyınca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Özel Günler İçin Yaş Pasta (Çıplak Pasta Çok Kolay Ve Efsane Bir Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet hazır pandispanya
2 paket krem şanti(1 i üzeri için diğeri krema içine)

Yapılışı:
1. Kremamız için; Çikolata, vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri orta ateşte koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
2. Koyulaştıktan sonra ateşten alıp vanilya ve çikolatayı içine atıp karıştırıyoruz daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra krem şantiyi mikser yardımı ile güzelce harmanlıyoruz.
4. Öncelikle hazırlamış olduğumuz kremayı kenara alıp, keklerimizi sırasıyla ben nescafe ve süt karıştırıp ısladım çok lezzetli oldu sevmeyenler sadece sütle ıslayabilir, ısladıktan sonra arasına kremamızdan ekliyoruz isterseniz krema aralarına draje çikolatalar ya da meyve parçacıkları koyabilirsiniz.
5. Her kat için aynı şekilde kekimizi ıslayıp kremamızı katıyoruz ve bitiriyoruz.
6. En son hazırladığımız krem şantimizi dolaptan çıkarıp spotula yardımı ile kekimiz görünecek şekilde sıvar gibi sürüyoruz.
7. İster kekiniz gözüksün ister gözükmesin tamamen size kalmış.
8. Kenardan kalan boşlukları krem şanti ile doldurabilirsiniz.
9. Daha sonrasında papatya ve çitosları keke batırmak için kesip kendi zevkimize göre.
10. Kekimizin üzerine diziyoruz ve hazır. 😍🥰😘
Sabah Kahvaltılarının Vazgeçilmezi Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un
Bir cimdik tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırarak hamurumuzu yoğuruyoruz hamuru 10 dk kadar dinlendiriyoruz .
2. Dinlenen hamuru küçük küçük bezelere ayırıyoruz.
3. Küçük yuvarlak olduktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz .
4. Kızaran hamurları servis tabağına alıyoruz yanına çay bırakıp içiyoruz😀HERKESE AFİYET OLSUN ❤
Hingel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak ılık su
Tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 bardak)

Yapılışı:
1. Orta sertlikte bir mantı hamuru hazırlanır.
2. Hamurdan 2 beze yapılır ve biri açılır çok ince olmayacak.
3. Bardakla kesilir patatesli iç koyulur ve resimde görüldüğü gibi kapatılır.
4. Hepsi bittikten sonra kaynar suda pişirilir. Pişen mantılar su üzerine çıkar, pişmiş demektir.
5. Suyu süzülür ve eritilmiş tereyeğı ilave edilerek karıştırılır.
6. Salçalı sos ve sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Tencerede Şipşak Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
7 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Çikolata

Yapılışı:
1. Geniş bir tencerede suyumuzu kaynatalım. bir kapta şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım.
2. Yağ, süt, un, kakao, vanilya ve kabartma tozu ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Isıya dayanıklı kaplarımıza kek harcını yarılarına gelecek şekilde paylaştıralım. Çikolatalarımızı yerleştirelim.
4. Tencereye kaplarımızı yerleştirip tencerenin kapağını kapatalım. 10 dakika pişirelim. Keklerin üzeri hafif çatlasın.
Ramazan Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı içine(sarısı dışına)
Alabildiği kadar un (yoğun olmayacak)

Yapılışı:
1. Önce kabımıza ılık süt, mahlep, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve yumurta aklarını koyup karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ilave edelim.
3. Yumuşak bir hamur yapalım.
4. Üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. İnce uzun şeritler yapıp, iki ucunu ortada birleştirelim.
6. 20 dakika tepside mayalandıralım.
7. Üzerine yumurta sarısı, pekmez, yoğurt ve yağı çırpıp sürelim.
8. Susam serpip 180 derecede kızarana dek pişirelim. Hayırlı ve bereketli ramazanlar🌹🌹🌹
Kedi Dili Ekler ️
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket çikolata sosu
1 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı hazırlıyoruz. Süt ,un ,nişasta, yumurta sarısı yarım su bardağı şekeri karıştırıyoruz ocağın üzerinde pişiriyoruz.
2. Kaynar gelene kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynar geldikten sonra ocaktan alıyoruz içine vanilyayı koyup blender ile bir güzel çırpıyoruz.
4. Soğuduktan sonra bir kaba bir bardak süt koyuyoruz. İçini kedilerimizi batırıp krema sürüp kedi dillerini kapatıyoruz ama herkedi dilini i süte mutlaka batırıyoruz.
5. Çikolata sosu müziği yapıyoruz ve soğuduktan sonra tüketicilerimizin üzerine bolca döküyoruz servise hazırdır afiyet olsun.
Pandispanya Kek (Pasta Keki)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta (Aklarını bsşka bir kaba ayırın)
1 tutam tuz
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak pandispanya için yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım.
2. Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar 6-7 dakika çırpın.
3. Daha sonra su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta yumurta akı ve tuzu kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
5. Hazırladığımız yumurta aklarını kek hamuruna ilave edelim.
6. Spatula yardımı ile köpükleri söndürmemeye çalışarak aynı yönde karıştıralım.
7. Pandispanyamızın hamurumuz hazır.
8. Pişirmeye geçebiliriz.
9. Kek hamurumuzu iki parçaya bölerek kalıplara dökelim.
10. Ben borcam kullandım altına katı yağ sürdüm çok az un serptim önceden ısıttığımız 175 derece fırında 40 dk pişirdim Afiyet olsun
Tarçın Mantolu Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 şu bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarinimiz oda ısısında olmalı .
2. Şeker ,kabartma tozu ,sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Sonra nişasta ve unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Ben limon sıkacağım ile seklik verdim ,içine streç koyup hamurdan bi parça alıp basıp çıkardım .
5. Bu arada fırınınız tamamen ısınmış olmalı bu püf noktalarına dikkat ederseniz hem tamamen dağılan hep de yayılmadan pişen kurabiyeleriniz olacak.
6. Asla ama asla soğuk fırına atmayın 150° de pişiriyoruz kontrollü bir şekilde.
7. Soğumasına yakın pudra şekeri ve tarçını karıştırıp süzgeç yardımı ile üzerlerine serpiyoruz.
8. Kesinlikle soğumasını bekleyin yoksa kurabiyeniz dağılır ve o kadar güzel bi tarif ki her yiyen tarifini istiyor senelerdir yaptığım favorim afiyet olsun.
Mantarlı Krep Sarma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
Tuz, karabiber,kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları ben soyuyorum.
2. İstediğiniz şekilde temizleyip küp küp doğrayıp tavaya alıp biraz yağda suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Pişmeye yakın baharatları ekleyip ocaktan alıyoruz.
4. Krep için bütün malzemeleri karıştırıp bir kereye mahsus tavayı yağlayıp krepleri pişiriyoruz.
5. Daha sonra kreplerin arasına mantarlı harçtan koyup önce kenarlardan sonra baş kısmından sararak rulo yapıyoruz ve borcama diziyoruz.
6. Beşamel sosu için tavaya yağı alıp eritiyoruz unu ekleyip kavuruyoruz.
7. Yavaşça sütü ekleyip hızlı karıştırıyoruz.
8. Koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz.
9. Kreplerin tek tek üzerine döküyoruz. Bolca kaşar rendeleyip kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😘😘😘
Kalabalık Misafire Pratik Enfes Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak süt (kupa ile)
1 bardak sıvı yağ (kupa ile)
1 bardak şeker (kupa ile)
4 yemek kaşığı kakao (karıştıralım bu karışımdan 1 kupa ayıralım)
3 yumurta
Yarım bardak şeker
2 su bardağı un (200ml)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım bardak süt (sosu açmak için )

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 er kupa şeker sıvı yağ süt ve 4 yemek kaşığı kakaoyu güzelce karıştıralım ve 1 kupa kenara ayıralım.
2. Yumurta, şeker, un ve vanilyayı ekleyip iyice çırpalım .
3. Son olarak kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştıralım ve büyük dikdörtgen borcama yayalım.
4. Önceden ısıtılmış 180. fırında pişirelim .
5. Kürdan testi yapıp çıkaralım ve üzerine ayırdığımız sosu yarım bardak süt ile açıp dökelim.
6. Fırının sıcağına koyup çekmesini sağlayalım .
7. Diğer yandan 1 kutu kremayı 2 paket bitter çikolata ile kaynatmadan eritelim ve tatlımızın üzerine yayalım ve buzdolabında dinlendirelim .Servis edelim afiyet şifa olsun 👌 👍 😋 😊