Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taze Yeşil Fasülye Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
3. 4 adet patates
1 yemek kaşığı domates Salçası
1 adet soğan
Kemikli et (İsteğe bağlı şart degil)
6 su bardağı Su
Tuz
Çok az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyeleri yıkayıp 3. 4 parçaya kırıyoruz fazla küçük olmasın.
2. Sonra düdüklümüze yemeklik soğanları doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra salçasını da ekleyip az daha kavuruyoruz.
4. Ardından doğradığımız fasulyeyi ve patatesleri ekleyip karıştırıyoruz.
5. Tuzunu atıp kemikleride ekleyip, suyunu dökün.
6. Düdüklünün ağzını kapatıp kaynayınca 18 dakika kaynatıp ocağınızı kapatın yemeğiniz hazır. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun
Tahinli Haşhaşlı Burgu Çörek ( Tel Tel )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( akı hamura )
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 paket instant maya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamuru için yoğurma kabında ılık süt, tereyağı, sıvı yağ yumurta, tuz karıştırıyoruz.
2. Un maya ve kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .
3. 6 su bardağı undan başka un eklemiyoruz.
4. Başlangıçta ele yapışan hamur gibi olsa da yoğurdukça kıvam alıyor elimizi hafif yağlayınca hamur elimizi bırakıp toparlanıyor.
5. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Hamur dinlenirken iç malzemesinin hepsini bir kasede iyice karıştırarak hazırlıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.
8. Elimizle açtıktan sonra her bezeye yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar iç harcı sürüp rulo yapıp uzunlamasına bıçakla keserek burgu sekli verip iki ucu birleştiriyoruz.
9. Ayrıntılar resimlerde.
10. Çöreklere yumurta sarısı sürerek yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (İsteğe göre iç harcın üzerine dövülmüş ceviz de serpiştirilebilir. )
Yoğurtlu Yumuşacık Olay Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt ılık olacak
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarılar üzeri için)
4 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için Ilık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp iyice karıştırıp, üzerini kapatıp ön mayalama için yaklaşık 15 -20 dakika kadar bekletelim.
2. Sonra diğer malzemeleri ilave edip, aldığı kadar unla yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.
3. Üzerini sıkıca kapatıp mayalanması için yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.
4. Mayalanan hamurdan yuvarlak ve oval şekiller yapıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
6. Ardından tepsi mayası için 45 dakika dinlendirelim.
7. Ben fırını biraz ısıtıp içine sürdüm çok güzel mayalandı.
8. Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Yumuşacık poğaçamız servise hazır muhteşem bir tarif hep süt ile yapardım bu tarifi denerken tereddütteydim ama sonuç harika oldu.
10. Israrla denemenizi tavsiye ederim şimdiden kolaylıklar. Afiyet Olsun
Ekmek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek
1/2 (yarım) kg toz şeker
5 su bardağı su
1 kg süt
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı nişasta
1/5 paket margarin(Oda sıcaklığında)
2 paket vanilya
8 çorba kaşığı toz şeker ( ayrı)
isterseniz 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Etimekleri tepsiye diziyoruz. 1/2 kg toz şekeri 5 şu bardağı ile kaynatıyoruz.
2. Şerbet ılıyınca etimek dilimlerinin üzerine gezdirip bekletiyoruz.
3. Tencereye nişasta, irmik ve 8 çorba kaşığı şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Sütü de ekliyoruz ve kısık ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz.
5. Soğuyunca margarini vanilyayı ve istersek limon kabuğunu ekliyoruz.
6. Mikserle çırpıp etimeklerin üzerine yayıyoruz. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi gezdirebilirsiniz. 1 saat buzdolabında bekledikten sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
Mantarlı ve Capya Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
3-4 adet mantar
1 capya biber
2 yemek kaşığı kadar kaşar rendesi
1 adet krenvish (normal sosiste kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce mantar ve capya biber ince ince doğranır ve önce mantarlar sonrada biberler eklenerek pişirilir. Daha sonra çırpılan yumurtalara tuz ve karabiber eklenir. Pişen mantar ve capya biberin üzerine dökülür. İlk dökülen tarafı piştikten sonra çevrilir ve kaşar rendesi koyulur. Ayrı bir tavada ise ince doğranmış krenvish pişirilir. Servis tabağına alınan omletin üzerine koyulur. Afiyet olsun.
2. Mantarlı ve Capya Biberli Omlet 06.04.2016 01:01 tarihinde güncellendi.
Bulku
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 bardak ılık su
1,5 yemek kasığı kuru maya
Yarım bardak sıvı yağ
2 yumurta
4-5 bardak un azar azar ilave edilmeli
1 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle suda mayayı eritiyoruz sıvı yağı ilave ediyoruz. 3 bardak unu ekliyoruz. İki yumurtayı ekleyip sonra tuz ve şekeri döküp elimizle karıştırıyoruz. Yumuşacık hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz, dinlenmeye bırakınız, hamur kabarsın. Hamur kabardığında zevke göre büyüklükte tepsiyi yağlayıp diziyoruz. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz. Parçaların üstüne yumurta sarısı sürüp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 180-190 derecede pişiriyoruz. Ve dikkatsiz bırakmayınız.
2. Bulku 30.12.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Sıvı yağ
Salça
Pulbiber
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Önce beşemal sosu hazırlıyoruz. Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritip unu biraz kavurduktan sonra sütü ekleyip kıvam alana kadar ve kaynayana kadar karıştırıyoruz. Çırpıcı ile çırpsanız daha güzel olur.Daha sonra kaynayan suya makarnaları koyuyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz. Derin bir tavada doğradığımız soğanları soteleyip 2 kaşık salça ekliyoruz ve kavuruyoruz sonra haşlanan makarnanın suyundan ekliyoruz ve kıvamlı bir sos elde ediyoruz. Son olarak tuz ve pulbiber ekliyoruz sosa.Haşlanan makarnalar çok haşlanmadan diriyken kevgirle alıyoruz ve sudan geçirmeden sosa koyuyoruz. Altını kısıp kapağı kapalı bi 5 dakika bekletiyoruz. Sonra fırın kabını alıp üzerine beşamel sos döküp önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Tarif karmaşık ve uzun gibi oldu ama aslında gerçekten çok kolay. Size de kolay gelsin.
2. Fırında Salçalı Makarna 29.11.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Nefis Yoğurtlu Sultan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ koyun küçük küçük doğradığınız soğanı ve biberi koyup karıştırın.
2. Küp küp şeklinde doğradığınız tavuk göğsünde koyun pişirin tuzu ve baharatları ilave ederek karıştırın ocağın altını kapatın.
3. Tezgaha 1 adet yufkayı serin 8 parçaya bölün kenarlarına 1. 5 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun.
4. Sigara böreği sarar gibi sarın bu şekilde tamamlayın yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı su ile hazırladığınız sosu fırça yardımıyla sürün.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkınca 1 0 dakika kadar dinlendirin her bir parçayı 3 e bölün servis tabağına dizin sarımsaklı yoğurdu dökün yağını hazırlayın üzerine dökün
Pekmezli Muhallebi (Hasıda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
3 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Tatlı krizlerinize doğal ve az kalorili alternatiffff. Bizim oraların hasıdası çocukluğumun muhteşem tatlısı. . Belki herkesin bayılacağı bir tarif değil ama meraklılarının olacağı tarif Öncelikle şunu belirteyim biraz tadı yoğun bir tarif özellikle tatlı krizlerinizde fazla kalori almaya korkuyorsanız tam size göreve çok pratik Tüm malzemeler çukur bir kapta karıştırılır, dibi tutmayacak bir tencerede kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırılır, kaynadıktan sonra 3 dk kısık ateşte kaynatılır, kaselere paylaştırılır puding gibi soğuduktan sonra servis edilir.
2. Pekmezli Muhallebi (Hasıda) 16.07.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. İçine sıvı yağ ve süt katıp karıştıralım.
2. En son vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip iyice karıştıralım.
3. Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
5. Benim fırınımda 20 dakikada pişti:)
6. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca  servis tabağına ters çevirelim.
7. Çikolata sosu için tencereye süt, nişasta, toz şeker ve kakaoyu alıp karıştıralım.
8. Ocağın üzerinde karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirelim.
9. Sosun ilk sıcaklığı çıkınca kekin ortasına döküp yayalım.
10. Soğuduktan sonra fanus içinde buzdolabında iki saat dinlendirelim.
Fırında Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet dilimlenmiş ekmek

Yapılışı:
1. Dilimlenmiş ekmeklerimizi fırın tepsimize diziyoruz. Üzeri için diğer malzemelerimizi bir kaba koyup karıştırıyoruz. Fırça yardımı ile ekmeklerimizin üzerine sürdükten sonra 180° lik fırınımıza sürüp ekmeklerimizin kızarmasını bekliyoruz.Vee hazır.Afiyet olsun.
2. Fırında Ekmek Kızartması Tarifi 09.11.2015 10:35 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kemiksiz tavuk kalça

Yapılışı:
1. Sosun tüm malzemelerini karıştırın. Tavukları kuşbaşından biraz daha büyük olacak şekilde doğrayıp sosun içine koyun. Tavukların her tarafı sosa bulansın. 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra çöp şişe geçirip tavada kısık ateşte kızartın. Afiyet olsun.
2. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk Şiş 02.07.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Tava Böreği (Mükemmel Bir Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet pırasa
1 adet havuç
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
Tuz (damak sevkinize göre)

Yapılışı:
1. Pırasa ince doğranır. Havuç rendelenir. Uygun bir kaba alınır.
2. Üzerine diğer malzemeler ilave edilir ve güzelce harmanlanır.
3. Uygun bir tava ocağa alınır 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ dökülür.
4. Üzerine pırasalı karışım dökülür ve her yere gelecek sekilde eşit dağıtılır.
5. Orta ateşte pişirilir.
6. Altı kızardığında bir tabak yardımıyla cevirin ve diğer tarafını pişirin.
7. Her iki tarifi kızardığında servise tabağına alın ve sıcak servise edin.
8. Üzerine yoğurt çok güzel oluyor 😍
Bol Sütlü Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket etimek (tuzlu yada tuzsuz fark etmez)
6 bardak süt
1 bardak şeker
Yarım bardak un
2 kaşık mısır nişastası
Fındık içi
Tarçın

Yapılışı:
1. Önce muhallebi yapılır. 4 buçuk bardak süt, un, nişasta, şeker karıştırılarak pişirilir. Tepsiye dizilen etimeklerin üstüne kalan süt 2 kaşık şekerle kaynatılır, dökülür. Sonra bütün fındıklar bir etimeğin üstüne 2 tane gelecek şekilde dizilir, muhallebi dökülür. Tarçın serpilir, tekrar isteğe bağlı fındık konulur (ben sıcak muhallebiyi döktükten sonra düşmesin diye bütün fındık batırdım) Afiyet olsun.
2. Bol Sütlü Etimek Tatlısı 08.12.2015 23:14 tarihinde güncellendi.
El Açma Pırasa Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 3. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yoğuracağımız kaba unu, tuzu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
3. Harcımız için malzemelerimizi yıkayalım.
4. Pırasaları ince ince doğrayalım.
5. Havuçlarımızı rendeyelim.
6. Ardından tavaya sıvı yağı koyup pırasaları ekleyelim. 5 dakika kavurduktan sonra havuçları da ekleyelim. 10-15 dakika kavurduktan sonra baharatlarını ekleyelim.
7. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
8. Hamurumuzu 8 eşit bezeye bölelelim.
9. Büyük tabak büyüklüğünde açıp aralarına sıvı yağ sürelim ve bezeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
10. Her hamurun arasına bir miktar sıvı yağ koymamız gerekiyor.
11. Daha sonra üzerine streç film ile kapatıp 10 -15 dakika hamurumuzu bu şekilde bekletelim.
12. Beklettikten sonra bezelerimizi tek tek alıp masa üzerinde elimizle çekiştirerek büyütelim.
13. Her ucunu katlayalım.
14. Soğumuş olan iç harcımızı geniş tarafına koyalım ve resimdeki gibi şekil verelim.
15. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim.
16. Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpip 180° de altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kolay Akıtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 bardak süt
3 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
1 fiske şeker (tatlı olmasını isterseniz daha fazla)

Yapılışı:
1. Bir derin çanak içine yumurtalarımızı kırıp çırpalım sonrasında sütü ve yavaş yavaş unumuzu kabartma tozu ile karıştırıp içerisine ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.Hamurumuz akıcı kıvama gelsin yani ne çok sulu ne de katı olması gerek. Cıvık olursa unumuzdan az daha ekleyebilirsiniz veya katı olursa biraz süt ekleyelim lütfen.En son tuz ve şeker de ilave edip hamuru azıcık (5 dakika) dinlendireceğiz ki kabartma tozu görevini yapsın ve biraz köpürsün.Sonrasında tavamızı (ben 7′ ye açtım yani orta ateşte) ısıtalım ve yağımızdan 1 çay kaşığı kadar tavada gezdirdikten sonra ilk 1 kepçe hamurumuzu dökelim. Hemen tavamızı elimize alıp hamurun her yere yayılmasını sağlayalım.Kenarı hafiften renk almaya başlayınca çevirelim ve pişirelim. Tabağımıza alıp arzuya göre servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Ben bir kaç tanesini denedim ıspanaklı yaptım ve o da değişik oldu, yalancı börek gibi.
3. Kolay Akıtma 05.11.2015 20:34 tarihinde güncellendi.
Şekerli Susamlı Kurabiyecik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 bardak pudra şekeri
1 yumurta (beyazı üste sarısı içine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 buçuk 3 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım. Önce yumurtanın beyazına sonra susama bulayalım. 200 derece fırında altı hafif pembeleşince çıkaralım.Afiyet olsun😍
2. Şekerli Susamlı Kurabiyecik 24.09.2016 16:25 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Şekerpare (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram Yumuşak tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye alıp 5 dk orta ateşte kaynatıyoruz.
2. Altını kapatıp bir yemek kaşığı kadar limon suyu ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz (tam ölçülüdür!).
4. Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz.
5. Bir tepsiye dizip yumurta sarısını sürüyoruz ve çatalla üzerine şekil veriyoruz.
6. Önceden 170 dereceye ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetin tamamını gezdiriyoruz ve biraz dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Basit Lezzetli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
2 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Bir kap alın. Kaba yumurtaları ve şekeri ekleyip iyice çırpın. Ardından yağı ve sütü ilave edip iyice çırpın. Karışımın Tek renk olduğundan emin olun yani çok iyi çırpmalısınız. Şimdi ise kabartma tozunu ekleyip biraz çırpın. Ve son olarak, yaptığınız karışımın kulak memesi kıvamından biraz daha koyu hale getirebileceğiniz kadar un koyup çok iyi çırpın.Bir fırın kabı alın ve içini iyice fırça yardımıyla yağlayın. (Sıvı Yağ)Yağlı kaba karışımımızı koyalım.Şimdi son aşamalarına geldik. Önceden ısıtılmış 165 derece fırına karışımlı kabı koyalım ve ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın.20Dakikadan sonra ise kürdan veya bıçak ile içinin pişme testini uygalıyalım.
2. Basit Lezzetli Sade Kek 15.02.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Kış İçin Özel Dondurmam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı sahlep
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
2 yemek kaşığı krema

Yapılışı:
1. Süt şeker ve sahlebi ( sahlebi aktardan tedarik edebilirsiniz( dondurma sahlebi diye)) tencereye koyup iyice çırparak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp ara ara karıştırarak biraz koyulaşması için 5-6 dk kadar pişiriyoruz.
3. Koyulaşan dondurmamızı bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
4. Soğuduktan sonra zencefil tarçın ve kremayı ekleyip (krema tamamen isteğe bağlı kullanmak zorunda değilsiniz) iyice çırparak yediriyoruz.
5. Dondurucuya koyup yarım saat arayla iki yada üç defa çıkarıp mixerle iyice cırpıyoruz.
6. 2-3 dk kadar son çırpışda başka bir kaba alıp üzerini düzeltip dolapta iyice dondurup servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun :))👌👌👌
Çilek Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt ekleyip karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırılır.
3. Yağlanmış tart kalıbına döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir.
4. Kremalı için süt bir tencereye boşaltılır, yumurta sarısı, şeker, un ekleyip karıştırarak koyulaşan kadar pişirilir
5. Ocaktan alıp tereyağ ve vanilya eklenir ve biraz soğuğunda labne ekleyip çırpılır ve kekin üzerine dökülür.
6. Çilek sosu için çilekler rondo da püre haline getirip nişasta ve şeker ilave edip ocakta kaynayana kadar pişirip soğuduktan sonra kremanın üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Sezar Salatası Orjinal
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Tavuk göğsü 400
1 kafa marul yaprağı
Domates 200 gr
Parmesan peyniri 100 gr
3 dilim beyaz ekmek
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar karabiber
1 paket bıldırcın yumurtası

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı suda pişirin.
2. Yumurtamız pişerken ekmeğe dökeceğimiz sosu yapıyoruz.
3. Sıvı yağımızı bir kaba alıyoruz içine doğrayıp sarımsak döküyoruz.
4. Ekmeğimizi küçük küçük doğrayın ve sıvı yağlı sosu üzerine dikkatlice sürün.
5. Ardından 180 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirin.
6. Sonra ardından tavuk göğsünü suda pişirin (kızartabilirsiniz dikerseniz) ben suda sevdiğim için kızartmadım.
7. Tabağımıza marul yapraklarını diziyoruz.
8. Üzerine doğradığımız domatesi diziyoruz
9. Üzerine kızartığımız ekmekleri ve yumurtamızı diziyoruz.
10. Üzerine tavuk göğsünüde diziyoruz ve birazcık mayonez döküyoruz.
11. Ardından tuz ve karabiberimizide döküyoruz ve rendelenmiş peynirimizi üzerine döküyoruz😻😻 afiyet olsun 🤤 🤗😋
Çikolatalı Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında ılımış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza ılımış margarini, yumurtayı, pudra şekerini alıp, krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra azar azar un ekleyerek, diğer malzemeleri de ekleyip, kulak memesi kıvamında yumuşak ve ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Tırtıl kalıp yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 4-5 cm uzunluğunda hamurları sıkalım.
4. Önceden ısıtılmış 160 derecede, 30 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
5. Kurabiyeler soğuduktan sonra, benmari usulü eritilmiş çikolataya ve sonra fıstığa bulayalım.
Susamlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı  şeker
1 su bardağı  sıvı yağ
1 su bardağı  süt
2 su bardağı  un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağı  ceviz
Üzeri için
susam

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı malzemelerimizi daha sonrada kuru malzemelerimizi ekleyerek kek hamurumuzu oluşturuyoruz.
3. Cevizimizi de ilave ederek önceden yağladığımız tepsimize harcımızı döküp üzerine susam serpiştirerek 180•lik fırınımızda yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz👩🏻‍🍳Miss gibi kekimiz servise hazır🤗
Kıymalı Gömme (Elazığ Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İç harcı için
1 adet margarin
1 su bardağı zeytin yağı
6 adet soğan
1 kilo kıyma
Karabiber
Pulbiber
Yarım kaşık biber salçası
Yarım kaşık domates salçası
10 adet ceviz içi

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar bugün size elazığın en meşhur yemeklerinden olan kıymalı gömmenin tarifini sunuyorum o zaman başlıyalım.
2. İlk olarak iç harcımızı hazırlayacağız ilk yağlarımızı ve soğanımızı ekliyoruz iyice pembeleşene kadar kavuruyoruz sonra pembeleşince etimizi bırakıyoruz ette kızarınca salçalarımızı ekliyoruz salçamız dağılıyor ve karabiber ve pulbiberimizi ekliyoruz cevizimizi ,tuzumu ekleyince biraz karıştırıp altını kapatıyoruz..Sıra hamurdahamurda bütün malzemeleri yoğurup kabımıza koyup yoğuruyoruz hiç bekletmeden direk hamurumuzu tepsinizin büyüklüğünde açıyoruz ve her kata hazırladığımız iç harcını ekliyoruz hamurumuz bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz ve kesip üzerinede yukarda belirttiğimiz gibi yağı döküp fırınlıyoruz piştikten sonra spatula gibi keskin bir şeyle kesiyoruz ve işte hazırrr mukemmelize oldu 😋😋 herkesin eline sağlık afiyetler olsun😀😆😋😋
3. Kıymalı Gömme (Elazığ Usulü) 23.06.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Bulgur Pilavı (Pratik İkisi Bir Arada)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kapya biberi
1 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı  biber salçası
1 adet tavuk göğsü veya 2 adet kemiksiz but
1 tatlı kaşığı  tereyağı
Çimdik şeker
Üzeri için kişniş (sevmeyenler maydanoz)

Yapılışı:
1. Tavuğu kuşbaşı doğrayıp tuz ,karabiber ,zeytinyağı ilave edin ve kullanacağınız kızgın tencerede soteleyin.
2. Sıra ile yemeklik doğranmış soğan, biber, sarımsak ve salçayı kavurun.
3. Tereyağı ve sonra bulguru ilave edip bir kaç dk daha kavurun.
4. Domates ekleyin ve en son tuz karabiber şeker ve sıcak su ilave edin.
5. Kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirin (12-14dk).
6. Kişniş yaprakları ile servis edin.
Mercimek Krebi (Karatay Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1. 5 çay bardağı süt
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Bir miktar su
Tereyağ yada tercihe göre zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle güzelce yıkadığımız mercimeğimizi akşamdan ıslıyoruz.
2. Sabah ıslanmış olan mercimeğimizi süzüp dar uzun bir kaba alıyoruz.
3. İçerisine 2 yumurta, 1. 5 çay bardağı süt, tuz ve karbonat ilave edip blender ile iyice ezip sıvı hale getiriyoruz.
4. Krebimizin kıvamına göre bir miktar su ekliyoruz.  Kıvamını katı yapmayın.
5. Kepçeyi doldurup döktüğünüzde akışkan olmasına dikkat edin.
6. Hazır olan krebimizi ısıttığımız krep tavamıza tereyağ ile yağlayarak yada zeytinyağı tercihe göre krebimizi pişiriyoruz.
7. Bu noktada hatırlatmak isterim hızlı davranmıyoruz çok yüksek ısı kullanmıyoruz ben büyük ocağının kısık ayarında pişirdim.
8. Kalın dökmemeye gayret gösterin.
9. Altının iyice piştiğini gördüğünüzde krebinize zarar vermeden çevirin.
10. Ben çevirirken de alt kısmına ufak bir parça tereyağ koydum.Ama koymasanız da olur. Bu şekilde 6 parça krep elde ettik. Deneyecek olanlara afiyet olsun. 😊
Sağlıklı Kinder Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf unu
3 yemek kaşığı  hindistan cevizi tozu
2 adet kuru hurma
1 avuç kuru üzüm
1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Yapılışı:
1. Kuru üzüm ve hurmaları kaynar suda bekletelim.
2. Hindistan cevizi unu yulaf ezmesi ve Hindistan cevizi yağı ile birlikte robottan geçirelim.
3. Kek harcı için yağlı kâğıt serili kalıba yayalım.
4. Tüm yüzeyini eşit şekilde düzleştirelim.
5. Eşit olarak dikdörtgen parçaya bölelim.
6. Süzme yoğurdu ve balı çatal yardımı ile karıştıralım.
7. Böldüğümüz kek harcının bir yüzeyine yayalım.
8. Diğer kek parçası ile üzerini kapatalım.
9. Derin dondurucuda en az 1 saat dinlendirelim.
10. Çikolatayı hindistan cevizi yağı ekleyip benmari usulü eritelim.
11. Dondurucudan çıkardığımız keki çikolataya batırıp çıkaralım ve afiyetle tüketelim. Afiyet olsun :) (4 adet elde ediliyor)