Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Krep Sarma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük boy soğan
100 gr yeşil fasulye
1 kase mantar
2 büyük boy havuç
1 tane patlıcan
3 orta boy patates
1 kase konserve bezelye
1 tane domates
1 kaşık salça
Tuz (birer kahve kaşığı)
Karabiber (birer kahve kaşığı)
Kırmızı pul biber ( birer kahve kaşığı )

Yapılışı:
1. Sebzeleri soteleyin sırasıyla en son baharatları ekleyip soğumaya bırakın bu arada krepleri hazırlayın.
2. Süt ve unu çırparak topaksız kıvama gelince yumurtaları teker teker ekleyerek iyice yedirin.
3. En son yağ şeker ve tuzunu koyup ķrep tavasını ilk olarak yağlayarak birer kepçe koyup pişirilir.
4. Son olarak yağ ve un kavrulup soğuk süt ilave edilip pişirilir sarılıp tepsiye konmuş kreplerin üzerine bir iki kaşık koyunuz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecede ki  fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 10 dakika kadar.
Glutensiz Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım şişe vanilya sosu
Yarım çay bardağı riviera zeytinyağı
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı mısır unu
Bir çay bardağı glutensiz un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Yarımşar çay kaşığı toz zencefil ve zerdeçal (tercihen)

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve vanilya köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt çırpma teli ile karıştırılır. Ayrı kapta unlar kabartma tozu(karbonatta olabilir) tarçın zencefil zerdeçal karıştırılır ve sıvıya eklenir telle çırpılır. Teflon tavada arkalı önlü pişirilir.
2. Ben bu tarifi waffle olarak yaptım ve bizimkiler bayıldı. Bir tek çileğim kalmamış siz onu da eklersiniz. Bize afiyet oldu. Size de afiyet olsun👌🏻👏🏻🙏🏻
3. Glutensiz Pankek 13.12.2019 11:06 tarihinde güncellendi.
Muzlu Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
2 su bardağı nişasta
1 yumurta
Yarım paket erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (yaklaşık 6 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyiniz. (yaklaşık 6 yemek kaşığı). Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verip yağlanmış tepside pişiririz. Afiyet olsun.
2. Muzlu Pudingli Kurabiye 22.11.2015 01:17 tarihinde güncellendi.
Fırında Balık (Çipura) Lezzet Garantili
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet çipura
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
4 adet defne yaprağı
2 adet limon
3 dış rendelenmiş sarımsak
4 dış sarımsak (Karın bölgesine yerleştircek)
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz
Hepsinden birer çay kaşığı

Yapılışı:
1. Temizlenmiş balıklar yıkanır ve kurtulur. Üzerine bıçakla üç çizik atılır.
2. Patates ve soğan halka halka kesilir. Domatesler dörde bölünür.
3. Bir kase içerisine zeytinyağ, rendelenmiş sarımsak, bir limon suyu, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz alınır ve Karıştırılır.
4. Balığın her yerine bir fırça yardımıyla sürün. Çiziklerin içine de bolça sürün ve karın bölgesini unutmayın. Çizikler limon yerleştirin.
5. Aroma vermesi için balıkların karın kısımlarına kabuğunu soyduğunuz bir diş sarımsak ve bir adet defne yaprağı yerleştirin.
6. Tepsiye önce patatesleri sonra soğanı dizin.
7. Üzerine balıkları yerleştirin. Kalan sosu balığın üzerine gezdirin.
8. Önce ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın ve tekrar alüminyum folyoyla kaplayın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında yarım saat pişirin. Son 15 dak da üzerini açıp devam pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Çupra Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet çupra balık

Yapılışı:
1. Balıklar yıkayıp süz. Ardından hazırladığın sosu başlığın heryerinde yedir.
2. Ardında balıkların üzerine defne yaprağını koy.
3. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişir. Servise sıcak ver.
En Kolay Şekerpare Tarifi (Tam Ölçülü) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye alıp 5 dk orta ateşte kaynatıyoruz.
2. Altını kapatıp bir yemek kaşığı kadar limon suyu ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz (tam ölçülüdür!).
4. Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz.
5. Bir tepsiye dizip yumurta sarısını sürüyoruz ve önceden 170 dereceye ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetin tamamını gezdiriyoruz ve biraz dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Tatlı Milföy Atıştırmalıkları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet milföy
2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
2 yemek kaşığı fındık ezmesi

Yapılışı:
1. Milföylerin üzerine eşit miktarda dört bir tarafına çikolata ve fındık ezmelerini koyun.
2. Diğer milföyü üzerine kapatın.
3. Kenarlarını bastırarak yapıştırın. Sonra dörde bölün. Resimlerde daha detaylı görebilirsiniz.
4. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun 😊
Muhteşem İkramlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dikdörtgen milföy hamur
3 su bardağı süt ( 200 ml)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket hazır vanilya puding
2 yemek kaşığı çikolata kırıntısı

Yapılışı:
1. İlk önce puding hazırlayalım normalde bir paket 500 ml süt ile yapılıyor ama bana biraz daha katı bir puding lazim, puding piştikten sonra buzdolabına kaldıralım tamamen soğumuş olması gerek.
2. Puding hazır olduğunda milföy hamuru zaten dikdörtgen hazır enli tarafı önümüzde olacak şekilde soğuk puding den 5 yemek kaşığı kadar her tarafına gelecek şekilde sürelim
3. Biraz toz şeker serpelim ve çikolata kırıntısı üzerine serpelim. Enli tarafından fazla bastırmadan rulo yapalım ve iki parmak eninde keselim.
4. Yağlı kağat serili ntespisine aralıklı yerleştirelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kontrollü pişirelim.Süslemesi için Pudraşekeri bir iki damla su ile pürüzsüz olana kadar karıştıralım ve çörekleri üst tarafı ile bandıralım kırıntı ile süsleyelim.
Teremyağlı Süslü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ve istediğimiz gibi şekil verelim.
2. Un miktarı vermedim çünkü değişiyor . Kıvamı normal kurabiye hamuru kıvamında olmalı.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize koyup fırına verelim.
4. Üzeri beyaz kalacak şekilde 160 ° de pişirelim.
5. Fırınınız çabuk yada geç pişirebilir dikkat edelim ve dilediğiniz gibi süsleyin .
6. Ben süslerken malzemelerde verdiklerimi kullandım tercih size kalmış. Afiyet Olsun.🤗
Salatalıklı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket istediğiniz makarna
1 adet büyük salatalık
1 adet büyük havuç
1 büyük kase yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Yarım paket istediğiniz makarnayı tuz ekleyerek haşlıyoruz.
2. Havuç ve salatalıkları rendenin büyük tarafında rendeliyoruz.
3. Rendelediğimiz sebzeleri bir kaba koyup üzerine yoğurt ve mayonez ekliyoruz. Tuzunu ekleyin.
4. Haşlanan makarnaları süzüp soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan makarnaları da hazırladığımız karışıma ekleyip karıştırıyoruz ve servis alıyoruz. Afiyet olsun. 😊🍽
Teremyağlı Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
Yarım paket terem yağ
1 su bardak dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelik le şerbetimizi yapıyoruz soğumaya bırakıyoruz geçelim.
2. Tatlımızın yapılışına margarini eritiyoruz bir tane yufka alıp fırçayla yağlıyoruz ikinci yufkayı da üstü ne koyup yağlıyoruz.
3. Üçüncü yufkayı koyup şeritler halinde kesiyoruz uç tarafına ceviz koyup muska şeklinde katlıyoruz.
4. Tepsimiz dolana kadar devam ediyoruz tepsimiz doldumu fırça yardımıyla üzerine yağ sürüyoruz.
5. Önce den ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz üstü tamamen kızardı mı çıkarıyoruz biraz sıcaklığı gitti mi şerbetini döküyoruz.
Menemenli Sigara Böreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo böreklik yufka

Yapılışı:
1. İlk önce içini hazırlayalım.
2. Tavada sıvı yağ koyup üzerine doğranmış yeşil biberleri ilave edip az çevirelim.
3. Domateslerin kabuklarını soyup, minik minik doğrayalım, ve biberlerin yanına gönderelim😉.
4. Domateslerle beraber da 1-2 dk kavuruyoruz, ÜZERİNE tuz, karabiber, lor peynir ilave edip güzelce karıştıralım ve ocaktan alalım.
5. Sosu için maden suyu ve sıvı yağı bir kapta buluşturalım 😉.
6. Yufkamızı 8 parçaya keselim resimdeki gibi, her bir parçayı sosundan fırça yardımı ile sürelim
7. ÜZERİNE harcından koyalım ve sigara şeklinde saralım.
8. Kızgın yağda kızartalım.
İç Pilavlı Ciğer Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. kuzu ciğer
300 gr. kuzu gömleği
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tarçın (tercihe göre)

Yapılışı:
1. İlk aşamada, kuzu gömleğini ılık suya koyun.
2. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun.
3. Ciğerleri iyice yıkayıp süzdükten sonra, soğanın üzerine ekleyip pişirin.
4. Pirinci soğuk suda 10 dk. bekletin, yıkayıp süzün.
5. Pişen ciğerleri bir tabağa alıp, tencereye tereyağını koyun ve eriyince pirinci ekleyip, kavurun.
6. Kavrulan pirinci, 2 su bardağı sıcak su ile pişirin. 20 dk. dinlendirin.
7. Dinlenen pilava, baharatları ve ciğeri ekleyerek harmanlayın.
8. Kuzu gömleğini iyice yıkayıp, tek porsiyon olacak şekilde kesin.
9. Kestiğiniz her bir kuzu gömleğini bir kaseye koyup, içine pilav koyarak kapatın. Tüm gömlekler bitene kadar, aynı işleme devam edin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Çökelek (Sürk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo çökelek
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı salça
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler güzelce yoğrulur.
2. Yuvarlak bir şekilde iyice bastırarak şekillenir kurutulur.
3. Bunu domates, soğan, maydanoz, salatalık ,yağ, nar ekşisiyle salata gibide yapılabilinir .
4. Sade zeytin yağı ile de yenilebilinir ikiside kahvaltıda çok güzel oluyor. 😊
Teremyağlı Fırın Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo patates
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kadar teremyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup elma dilim doğruyoruz.Baharatları atıp teremyağını ekliyoruz. İyice harmanlıyoruz.
2. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Sonra da afiyetle yiyoruz. Balık yemeklerinin yanına tavuk yemeklerinin et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Hem aşırı pratik hemde çok lezzetli. . deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .
Puf Puf Pişi (Patatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patates
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Patatesimizi haşlayıp eziyoruz içine sütü ılık olarak ekliyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. 10 dakika hamurumuzu dinlendirip ceviz büyüklüğünde bezeler halinde açıyoruz.
4. Üzerine çörek otu ekleyerek kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Puf puf yumuşacık pişilerimiz servise hazır :) afiyet olsun.
20. Yıl Pastamız
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları kırıp üzerine toz şeker ilave edip mikserle çırpıyoruz.
2. Ardından sırayla süt, yağ ve kakaoyu ekliyoruz.
3. Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Altı yağlanmış borcam tepsiye boşaltıp 180 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. Pişen keki soğutmaya alıyoruz.
5. Soğuduktan sonra başka bir tepsinin sırt kısmına ters çevirip keki alıyoruz.
6. İp yardımıyla keki ortadan ikiye ayırıyoruz.
7. Üst kısmı alıp altta kalan kısma kremamızı döküyoruz.
8. Krema yapılışı: Şeker, un ve süt çırpılır. Kaynama gelince içine vanilya ve margarin atılır. Koyulaşınca ateşten alınır.
9. Kremanın üstüne ben ceviz koydum. Siz meyve yada damla çikolata, fıstık draje koyabilirsiniz.
10. Kekin diğer kısmınıda kremanın üstüne kapatıp dış kısmını krem şanti ile çevreleyin.
11. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
12. Ben böyle süsledim. İnşallah beğenirsiniz. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Kete Çörek İçi - Unlu Cevizli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-3, 5 su bardağı  arası un( az gelirse eklenir bir iki kaşık daha )
1 tatlı kaşığı  tuz
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Helva yapar gibi yağ ve un kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
2. Benim yaptığım kıvamda çöreğin içinden de kum gibi dökülecek şekilde isteniyorsa bu ölçülerle un yeterli.
3. Ağzına yapışan damağa takılan bir harç değil bu eğer daha yapışık iç isteniyorsa o zaman un miktarı azaltılabilir.
4. Ama benim tercihim ve orijinal hali bu.
5. Kısık ateşte hafif kavrulacak rengi çok helva gibi koyu olmayacak.
6. Hafif sarımtırak renk alınca tuzunu ve cevizi ekleyip kendi ısısıyla karıştırıp kavurmaya devam ediyoruz.
7. Artarsa harcımız poşete koyup dondurucuya atıp tekrar tekrar kullanabiliriz.
Eti Puftan Kardan Adam
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çöp şiş
Eti puf
Damla çikolata
Burnu için turuncu bonibon

Yapılışı:
1. 2 eti puf çöp şişe geçirilir, damla çikolatadan göz ve düğme yapılır, bonibon dan burun. İsteniyorsa şeffaf poşete koyulup kurdele takılır.
2. Eti Puftan Kardan Adam 24.02.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Minik Parmaklara Minik Cezerye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet havuç
1/2 (yarım) elma
1 çay kaşığı tereyağı
tarçın
ev yapımı bebek bisküvisi
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezi

Yapılışı:
Minik Parmaklara Minik Cezerye 25.01.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Kavurmalık Et Basma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilogram dana eti
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Etlerimizi kuşbaşı kesiyoruz yağlarıyla beraber.
2. Tenceremizi kızdırtıktan sonra etlerimizi atıp kendi yağıyla suyunu çekene kadar pişiriyoruz suyu bitince göz kararı suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip et yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
3. Piştikten sonra etimizi soğutup streç filmimize sıkıca sarıp rulo yapıyoruz.
4. Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz.
5. Vaktimiz varsa 1 gün dolapta bekletmek daha iyi olur.
6. Daha sonra buzluğa atıyoruz diledikçe çıkartıp afiyetle yiyoruz 😊
Ağızda Dağılan Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar).

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağ margarin karıştırılır sonra diğer malzemeler eklenir karıştırılır en son un eklenip ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz fazla yumuşak olmasın hamur çünkü kurabiyelerimiz dağılabilir. İstediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin. 190 derecede pişirin. Bu malzemelerden iki tepsi kurabiye çıkiyor isterseniz malzemeleri yariya da bolebilirsiniz Afiyet olsun
2. NOT resimde gözüken diğer kurabiye de tarifi olan Muzlu kurabiyem denenelisiniz
3. Ağızda Dağılan Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye 09.11.2015 23:23 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Reyhanlı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket Barilla No:13 Spagetti
1 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye kaynamış suyumuzu koyalım yaklaşık 1 litre kadar, makarnalarımızı ilave edelim ve haşlanmaya bırakalım.Yaklaşık 15 dk haşlanması yeterli olacaktır.
2. Haşlanan makarnaları süzgeçe alıp süzün, su ile kesinlikle soğutmuyoruz.
3. Sos Yapımı;Sarımsaklar, domates, taze reyhan, taze nane’ yi küçük küçük doğruyoruz.( biz malzemeleri iri sevdiğimiz için biraz büyük doğradım, sarımsaklar doğranıp kavrulunca ağızda hoş bir tat bırakıyor. Ama siz daha küçüp doğrayıp sarımsakları ezebilirsiniz. :)
4. Tavaya önce zeytinyağ ve sarımsakları ekleyip 2-3 dk kavuruyoruz, ardından domatesleri, reyhan, nane ekleyip en son üzerine tuz ve sumağı ekleyip 10 dk pişiriyoruz.
5. Boş olan makarna tenceresine makarnanın yarısını alıp sosunda yarısını ekleyip iyice harmanlıyoruz.
6. üzerine makarnanın diğer yarısını da ekleyip 1-2 defa karıştırıp sunum tabaklarınıza alıp üzerine kalan sosu ekleyip servise uygun hale getiriyoruz.
7. PÜF NOKTASI
Lahana Sarması ( Kaburga Etli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 yeşil biber
Yarım kapya
3 soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
300 gam kıyma ( azaltılıp çoğaltılabilir)
3-4 yemek kaşığı salça ( biber + domates)
2 domates
Dere otu
2 tatlı kaşığı kuru nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
İsteğe bağlı zerdeçal

Yapılışı:
1. Kaburgaları tavaya alalım. Az pişmeye bırakalım. Önü arkası az kızarınca içine sıcak su katalım. Pişene kadar dursun. Pişince az tuz atalım.
2. Biraz fazlaca yağımızı tavamıza alıyoruz. İçine ince doğradığımız soğanı ve sarımsağımızı atıp kavuruyoruz.Biberlerimizi ince doğrayıp kavuralım.Kıymasını ekleyip kavuralım. Salçamızı da ekleyelim. Salçanın kokusu çıkınca içine küçük doğradığımız domateslerimizi ekleyelim.Baharatlarımızı ekleyip karıştıralım.Domatesler suyunu salınca içine pirinçi ve bulguru ekleyelim.Karıştırıp kapağını kapatalım.Dere otunu incecik doğrayalım. Tavamıza ekleyip altını kapatalım. Biraz çiğ kalırsa dış malzemesi ile beraber pişer.
3. Lahanaları yaprak yaprak ayıralım. Ocakta kaynayan suyun içine tuz katalım. Lahanaları tek tek içine katalım. Az yumuşayıncaya soğuk suyun içine alıp sonra süzelim.
4. İç malzeme pişince saralım.
5. Tavaya ilk öne kaburgalarını yerleştirelim. Üzerine sardığımız lahanaları koyalım. üzerine gelecek kadar su koyalım. Pişmeye bırakalım.
6. Lahana Sarması ( Kaburga Etli) 10.10.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Akşam Çay'ına (Tam Kıvamı Da) Tavuk Göğsü Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
5 yemek kaşığı un ( Tepeleme olmayacak )
4, 5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Süt şeker un nişasta tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Piştikten sonra altını kısıp margarin ve vanilya ekleyip mikserle güzelce çırpalım.
3. Islak borcama tavuk göğsü tatlımızı döküp,2 ila 3 saat kadar buzdolabın da dinlendirip öyle servis yapalım Afiyet olsun.
4. Servis yaparken bıçağımızı suyla ıslatalım ki tatlımız güzel ve kolay kesilsin.
Şahane Çiğköfte Tadında Yağlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı esmer ince bulgur
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
Göz kararı tuz, pul b. isot,
1 yemek kaşığı ev yapımı domates ve biber salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan

Yapılışı:
1. İlk önce bulguru üzerine yarım parmak çıkacak şekilde su ile ıslatıyoruz.
2. Dinlendikten sonra içine ilk önce salçaları ilave edip iyice karıştırıp yediriyoruz.
3. Daha sonra pul b. isotu tuzu ve zeytinyağını ilave edip tekrar yediriyoruz.
4. Nar ekşisinide ilave edip iyice bir birlerinie yediriyoruz. Arkasına yeşilleride ilave Edip 2 dk karıştırıp el ile şekil veriyoruz marul ve liman ile servis yapıyoruz afiyet olsun😉
Kefir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg süt
Canlı kefir mayası
3 lt cam kavanoz
Metal olmayan elek
Cam şişe

Yapılışı:
1. 3 kg süt kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra deniz suyu sıcaklığında sütü canlı kefir mayası eklenir ve 16-17 saat karanlık ortamda mayalanır.
2. 17 saat sonunda metal olmayan elekten süzülür (süzgecin üzerindeki canlı kefir sütün içinde dolapta veya sarılı bir şekilde buzlukta muhafaza edilir). Cam şişelere doldurulur. Afiyet olsun
Fırında Soslu Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo balık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Çay kaşığının ucuyla karabiber, kimyon, toz biber, pul biber ve bir tutam kekik
Tuz
1 adet limon
4- 5 diş sarımsak
1 adet kurusoğan
2 adet patates

Yapılışı:
1. Balıklar ayıklanıp güzelce yıkanır.
2. Suyu süzülünce fırın tepsisine konur.
3. Bir kapta baharatlar ve zeytinyağı ve sarımsak karıştırılır. (sarımsağı unuttuğum için bu seferlik sonradan üstüne doğradım. )
4. Hazırladığımız sosu balıkların üzerine sürelim.
5. Limon dilimlerini balıkların üzerine yerleştirelim.
6. Soğanları da halka halka kesip üzerine dizelim.
7. Patatesleri de boşluklara koyalım üzerine hafif yağ damlatalım tuz gezdirelim.
8. 220 derecede 50 dk kadar pişirelimAfiyet olsun. :)
Tavuklu Lahana Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet lahana

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızın yapraklarını ayırıyoruz ve kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlıyoruz .Sonra iç malzemeleri karıştırıyoruz .Etleri küçük küçük doğruyoruz .Ben tavuk etini daha çok yakıştırıyorum .Ondan onu kullandım .Sonrada teker teker sarıyoruz .Lahanalar üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Tabi suda beklettiğimiz sumak suyunu da ekliyoruz .Afiyet olsun.
2. Tavuklu Lahana Sarması 04.11.2015 15:27 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancarlı Kısır Tarifi (Kısırı Birde Böyle Deneyin) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağından 2 parmak fazla pancar turşu suyu
1/2 (yarım) su bardağı pancar turşusu
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı zeytin yağı sıvı yağda olabilir
1 tane limonun suyu
İsteğe göre bir yemek kaşığı nar ekşisi
Ağız tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 su bardağından 2 parmak fazla pancar suyunu küçük bir tencereye konulur.
2. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp.
3. Derin bir kabın içindeki kısırlık bulgura ilave edilir, karıştırılır.
4. Üzerini kapatıp bulgurun kabarması için 15 dk bekletin.
5. Diğer yandan yarım demet maydanoz ve yarım demet dereotu ince ince doğranır.
6. 1 adet salatalık veya pancar turşusu minik küpler halinde doğranır. Tabi isteğe göre yeşil soğan yada kuru soğan eklenebilir.
7. Ben yeşil soğan koydum. 😉!
8. Kabarmış olan bulgura maydanoz, dereotu, pancar tursusu yeşil soğan ve salatalık eklenir.
9. 3 yemek kaşığı zeytin yağı veya sıvı yağ, yarım limon suyu, tuz, pul biber eklenir ve iyice karıştırılır.Servise hazır 🍜Afiyet olsun. .
Ayrıcalıklı Sosuyla Lezzet Ötesi Sarma Ve Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet ince ince doğranmış kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım demet yıkanıp doğranmış
Maydanoz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım pirinçi temizleyip yıkayıp suyunu süzdürelim .
2. Geniş bir kaba alıp diğer bütün iç malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıp kenara alalım tuzunu salçasını ve baharatlarını kendi damak zevkinize göre değiştirin. ☘
3. Lahanayı haşlayalım suyunu dökmeyip tencerede bırakın.
4. Biberleri de temizleyip yıkayalım, domates rendesinin iki su bardağını lahana için iki su bardağını da biberler ve asma yaprağı için ayıralım.
5. Rondodan geçirmiş olduğumuz kırmızı biber sosunu da orantılı olarak domates rendesine paylaştıralım.
6. Sarımsakları da tuzla ezip domatesli karışıma ilave edelim yani iki adet tencereye ihtiyacımız var .
7. Sosları tencerenin dibine paylaştırın .
8. Biberleri dolduralım,  dilerseniz ağızlarını domatesle kapatın ben dolmalık biberlerin ağızlarını kapattım sadece yaprakları da sarıp biberlerin üstlerine yanlarına yerleştirin .
9. Zeytinyağının bir bardağını üstlerine gezdirin tuzu serpiştirip yeteri kadar su ilavesiyle bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte damak zevkinize göre pişirin.
10. Lahana sarmasına gelince birde böyle deneyin mutlaka, haşlama suyuyla pişirerek tek kelimeyle mükemmel bir lezzet çıktı ortaya ,artık nereden ve nasıl aklıma geldiyse :)
11. Lahanayı da ayni şekilde domatesli sarımsak sosunu tencerenin altına koyuyoruz.
12. Üstüne sarmış olduğumuz lahana sarmalarını sıralayıp bir bardak zeytinyağını ve tuzunu ilave edip haşlamış olduğumuz lahana suyundan yeteri kadar ilave edip bir taşım kaynatıyoruz daha sonra kısık ateşte damak zevkinize göre pişirip biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz ,tabi bekleyebilirseniz biz Türkler pişene kadar sabrederiz ama soğuyana kadar bekleyemeyiz☺aboo ne uzun yazmışım şimdiden kolay gelsin.AFİYET OLSUN☘