Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Balkabaklı Arnavut Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dolu kase un veya 6 su bardağı un
Ilık su
Tuz

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.Üzerini örterek dinlenmeye bırakın.Börek hamurunun açılması;Hamuru ikiye bölüp alt için 12, üst için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün.Her bezeyi merdane ile yaklaşık küçük yemek tabağı büyüklüğünde açın.Üzerini yağlayarak üst üste koyun.Her bezeyi açıp üste koyarken, elinizle ortasından kenarlarına doğru büyüterek yapın bu işlemi.12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın.Tepsinin büyüklüğüne göre elinizle esneterek tepsiye yayın.Üst içinde aynı işlemleri yapın.İç Hazırlanması;Kabak çok çabuk sulandığı için börek açma işlemlerini bitirip, hemen içi hazırlayın.Derin bir kaseye balkabaklarını rendeleyin.Tarçın, ceviz içi, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.Tepside bulunan 12 beze den açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayın.Diğer 10 beze den açtığımız hamuru üzerine kapatın.Alttaki hamurun kenarını, resimde gördüğünüz gibi üste getirerek kapatın içine akmaması için.
2. 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika arası pişirin.Fırın ısı ayarı ve pişme süresi fırınlara göre değişebileceği için kontrollü pişirmekte fayda var.Fırından çıkarmadan önce altını kontrol etmenizi öneririm.Dilerseniz servis yaparken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet Olsun.
3. Balkabaklı Arnavut Böreği 24.12.2016 00:01 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Bol Şifa Deposu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dal ıspanak
Yarım patates
Yarım havuç
6 küp kabak
1 diş sarımsak
Çeyrek soğan
2 küp et suyu
Çok az biber salçası
2’5 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler rendelenir suda katılarak yumuşayana kadar pişirilir.
2. Bebişleriniz yemesine göre (pütürlü veya püre hali ) ben blandrdan geçirdim sizlerde nasıl arzu ederseniz.Deneyeceklere afiyet şifa olsun. Resim göndermeyi unutmayın ❤💕😀😋
Sucuklu Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
2 kaşık tereyağ
Yeteri kadar sucuk kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Sucuk ince ince dilimlenir kaşar peyniri rendelenir.
2. Yufka ortadan ikiye katlanır tam ortasına istediğiniz kadar sucuk ve peynir yerleştirilir.
3. Kenar kısımları katlanır.
4. Eritilmiş tereyağı ile yağlanır
5. Büyük tavada arkalı önlü pişirilir.
6. Kısa sürede lezzetli doyurucu bir aparatif oluyor.Afiyet olsun 😉
Şipşak Kahvaltılık Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 dilim ekmek
1 kibrit kutusu kadar ezine peynir
1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
1 adet küçük domates
1 adet köy biberi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yumurtayı bir kaseye kıralım ve çırpalım.
2. Ezine peyniri içine koyup çatalla ezelim.
3. Üzerine kasar peynirini küçük küçük doğrayalım.
4. Karabiber tuz atıp karıştıralım.
5. Ekmeklerin üzerine tereyağını sürelim hazırladığımız karışımı ekmekleri her yerine gelecek şekilde sürelim.
6. Üzerine domates ve biber doğrayıp 200 derecelik fırında ekmekler kızarana kadar pişirelim.
7. Kahvaltılık ekmeğimiz hazır.
8. Ben piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirdim biraz.
9. Deneyeceklere Afiyet Olsun 🤗
Pofuduk Poğaça (yoğurtlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
2 paket kuru maya
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak su maya ve şekeri karıştırıp ön mayalama yapıyoruz.
2. Diğer tarafta bir kapta diğer malzemeleri de karıştırıp mayalı suyu üzerine döküyoruz.
3. Ununu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize yuvarlayıp koyuyoruz.
5. İçli yapmak isterseniz içine peynir yada kasar da koyabilirsiniz.
6. Son olarak üzerine yumurta ve çörek otunu ekleyip 180 derece de yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Ben bu ölçekten 40 adet elde ettim. Afiyet olsun ♥
Bebeklere Klasik Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
1 yemek kaşığı pirinç
isteğiniz kadar su
çok az kemik suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
çok az tuz
kimyon
kuru nane

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanır kabukları soyulur, doğranıp tencereye eklenir. Su, pirinç ve et suyu da eklenir, ocağa konulur. Piştikten sonra blenderdan geçirilir. Zeytinyağı, tuz, kimyon eklenir. Hazmı kolaylaştırsın diye ben bir kaç damla limon da sıktım
2. Bebeklere Klasik Sebze Çorbası 06.12.2015 22:59 tarihinde güncellendi.
Çilekli Magnolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket bebe bisküvisi (190 gram)
1 yemek kaşığı dolusu nişasta(buğday kullandım)
3 yemek kaşığı dolusu elenmiş un
1 paket vanilya
1 kutu krema(200 ml)
MEYVE OLARAK
Çilek

Yapılışı:
1. Derin bir tencerenin içine sütü, şekeri, yumurta sarılarını, un ve nişastayı ekleyerek ocağa almadan önce bütün malzemeler pürüzsüz bir hal alana kadar karıştıralım.
2. Sonra ocağa alarak koyu bir muhallebi kıvamı alıncaya dek (göz göz olana kadar) sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan alalım.
3. Muhallebi piştikten sonra içine vanilyayı ekleyip biraz daha karıştıralım.
4. Bir 10 dakika kenarda dinlendirelim. Biz bu arada bebe bisküvilerini robotta çekelim.
5. Çileklerimizi dilimleyelim. 10 dakika beklettiğimiz muhallebinin içine kremayı ekleyerek mikser ile bir 5 dakika iyice çırpalım.
6. Kapların içine önce kabın dörtte biri kadar muhallebili harçtan koyalım.
7. Üzerine meyve dilimlerini yerleştirip 3 yemek kaşığı bisküvi ekleyerek üzerini muhallebi ile doldurup tekrar yarım yemek kaşığı kadar bisküvi serperek meyve dilimleri ile süsleyelim.
8. Bütün kaplarımız bu şekilde hazırlandıktan sonra ılınmasını bekleyip buzdolabına kaldıralım. Soğuk olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Mikrodalgada Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
10 yemek kaşığı un
Kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ile beyazlayıncaya kadar çırpıp süt, sıvı yağ eklenip çırpılıp diğer malzemeler ilave edilip margarin ile yağlanmış kalıba dökülüp mikrodalga fırının yüksek derecesinde 12 dakika pişirilir.
2. Sos için süt, kakao, şeker ocakta ısıtılıp fırından çıkan kekin üzerine dökülür.
3. Üzerine hindistan cevizi serpilip afiyet olsun. not:küçük yuvarlak borcamda pişirebilirsiniz. benim kalıp porselen kek kalıbı
Karbeyazı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yumurta ( yumurtanız büyükse 5 tane kullanın)
1 su bardağı şeker
4 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce kremamızı hazırlayalım bir tencerede un, şeker ve sütü karıştırıp ocağa koyalım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
2. Kaynayınca altını kapatalım, içine bir yemek kaşığı Tereyağ koyalım. Arada bir karıştıralım ki üzeri kaymak olmasın ve tereyağ içine işlesin.
3. Şimdide kekimizi hazırlayalım önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip 5 dk kadar çırpalım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine veya margarinle yağladığımız fırın tepsisine kekimizi dökelim 180 dereceli fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Fırından çıkarttığımız kekimizi ters çevirelim ilk sıcaklığı çıkınca önce uzunlamasına keselim daha sonra karelere keselim ve her bir kareyi bıçakla ikiye ayıralım.
6. Kare keklerimizin içine kremadan sürelim ve rulo yapalım üzerine de kremadan sürüp hindistan cevizine bulayalım. Ben önce bütün kare keklerimizin içine kremasını sürüp rulo yapıyorum daha sonra üzerlerine sürüp Hindistan cevizine buluyorum. Sizde nasıl kolayınıza gelirse öyle yaparsınız., Karelerin büyüklüğü size bağlı istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz.
Kıymalı Pilav (Mükemmel Bir Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi yıkayarak başlayalım.
2. Ardından tavamıza tereyağını alıp eritelim ve kıymamızı kavuralım.
3. Soğanları da ekleyip, biraz daha kavuralım ve yeşil biberi de atalım.
4. Ardından domatesleri, sıvı yağ, kırmızı pul biber, karabiber, tuzu da ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Pirinçleri de ekleyerek, karıştırıp kaynamış suyu da koyalım.
6. Dikkatli şekilde aralıklarla karıştırıp, pişirelim.
7. Biraz dinlendikten sonra, afiyetle yiyebilirsiniz :)
Sıvı Kremalı Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı (200 ml sıvı krema)
2 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 kaşık su.
Limon kabuğu rendesi
İsteğe göre gıda boyası

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar.Şeker ve yumurta uzunca çırpılır.Nişasta ,un elenir. .Sıvı krema ,sıvı yağ konur 2 dk çırpılır elenmiş un, nişasta ,k. tozu konulur 2- 3 dk çırpılır ve yağlanmış kalıp da yaklaşık 50- 55 dk pişirilir.3 renk yaptım ben. Siz sade veya kakaolu yapabilirsiniz 2- 2, 5 kaşık kakao yeterli. . Sıvı krema yoksa soda veya fanta olmadı çeşme suyu kullanabilirsiniz. Hep yaparım ben. Mutlu kalın :)
2. Sıvı Kremalı Puf Kek 02.06.2016 00:43 tarihinde güncellendi.
Çilek Detoksu Ve Faydası
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-11 adet çilek
1 küçük limon suyu
1 adet yeşil elma
Bir kaç dal nane yaprağı
1 litre su

Yapılışı:
1. Hayırlı günler.Bu detoks vücuttaki toksinleri atıyor, serinletiyor, Aynı zamanda günlük su ve mineral ihtiyacımızı gidermemize yardımcı oluyor.Öncelikle size çileğin faydalarından bahsedeyim.Çilek, kalp krizi riskini düşüren, kan basıncını dengeleyen, depresyona iyi gelen ve aynı zamanda hamilelik sürecinde tavsiye edilen meyvelerden biridir. En önemli özelliği de anti-oksidan olmasıdır. Çilekte bulunan C vitamini, vücudun toksinlerden arınmasını ve cildin tazelenip, güzelleşmesini sağlar. C Vitamini ayrıca yaşlanmayı da geciktirir. Yani burada yer alan çilekli detoks içeceği, sadece cildinize iyi gelmekle kalmayıp, onu daha sonrası için de korur.
2. Çilek Detoksu;Elma ve çileği çöplerinden ayıklayıp küp küp doğrayın.Limonun suyunu sıkın.Nanelerin yaprakların saplarından ayırın. Elmaları, çilekleri, naneyi ve limonu bir litre suya koyun.İsterseniz buz ekleyebilirsiniz.Sağlıklı günler.
3. Çilek Detoksu Ve Faydası 17.04.2016 15:50 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Garnitürlü Salata (Mayonezsiz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüs
1 kutu süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 kavanoz garnitür
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Suyu tencereye alın kaynamaya başlayınca küçük küçük doğranmış tavukları atın.
2. Pişince soğuması için derin bir kaba alın.
3. Soğuyunca üzerine garnitürü ekleyin .
4. Sonra süzme yoğurdu ekleyip karıştırın.
5. Son olarak baharatları ekleyip karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.
Kerevizin En Lezzetli Hali ( Havuçlu Sotelenmiş Kereviz Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane orta boy kereviz
2 tane havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı normal yoğurt
Tuz
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Kerevizi ve havucu rendeleyin.
2. Tavaya zeytinyağı koyup kereviz ve havucu 10-15 dakika karıştırarak soteleyin.
3. Bir kapta yoğurt, mayonez ve normal yoğurdu karıştırın .
4. Soğumuş kereviz ve havucu, tuzu, cevizi ekleyip karıştırın.Bu muhteşem lezzeti mutlaka deneyin.
Elimin Lezzeti Nişastalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak süt
1 bardak yağ
1 bardak ılık su
3 kaşık şeker
1 bardak nişasta
1 yumurta
1 kaşık tuz
Aldığı kadar un
1 buçuk yemek kaşığı toz maya

Yapılışı:
1. Her şey ılık olsun. Su ılıklaşıp şeker ve maya eklenir. Kabarması beklenir. Süt, yağ yumurta çırpılır. Maya içine dökülür .Bütün malzemesi eklenerek. Karıştırılır.Nişasta eklenir. Eleyerek eklediğimiz undan yumuşacık bir hamur elde ederiz.Ağzı kapalı sıcak ortamda mayalanır. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır. Ben iç malzeme koymadım .Siz koyabilirsiniz.Tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün. Tepsi mayasına vaktiniz yoksa İlk 10 dakika 75 derecede sonra üstü kızarana kadar 170 derecede pişirin 🌻🌻🌻🌻. Afiyetler olsunn.
2. Elimin Lezzeti Nişastalı Poğaça 02.11.2015 12:13 tarihinde güncellendi.
Kış Kurabiyesi (Zencefil Tarçın Pekmezli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 türk kahvesi fincanı pekmez
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz karanfil(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2, 5 ya da 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağ ile şeker mikser yardımı ile krema haline gelene kadar çırpılır.
2. Sonra sırası ile yumurta sarısı pekmez zencefil tarçın toz karanfil ilave edilir ve tekrar çırpılır.
3. Son olarak kabartma tozu ve un eklenir hamur haline getirilir (unu kıvamını bulana kadar yavaş yavaş ekleyiniz ) hamur yarım saat buzdolabında bekletir.
4. Daha sonra 3-4 mm kalınlığında açılır istenilen kalıp ile kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
5. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.Not:kurabiyeler pişmesi çok hassas olduğu için dikkatli pişirilmesi gerekir kokusu gelmeye başladığı an pişmiş sayılır (tahmini 10-15 dk)
6. Tepsiyi fırından aldıktan sonra tamamen soğuyana kadar kurabiyelere dokunmayınız.
Cevizli Saray Lokumu(Resimli Aşamalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 türk kahve fincanı un
1, 5 Türk kahve fincanı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
50 gr. Margarin
1 su bardağı ve çeyrek su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
5-6 adet ceviz
150 gr hindistan cevizi
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Tencere içine 1 litre sütü boşaltıyoruz. Un, nişasta, kakao ve şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca 2 dakika sonra kapatıyoruz.
3. Kapattığımız gibi margarin ve vanilyayı ekleyip 2 dakika kadar karıştırıyoruz.
4. Fırın tepsisine 150 gr. Hindistan cevizini döküp, iyice yayıyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi döküp eşit bi şekilde yayıyoruz.
5. Daha sonra robottan geçirdiğimiz cevizi serpiştiriyoruz. ( yanlız çok fazla küçültmeyin)
6. Muhallebimiz iyice soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız krem şantiyi döküp (krem şanti 2 poşete 2 su bardağı süt dökün) spatula yardımıyla eşit bir şekilde yayıyoruz.
7. Dolapta en az 45 dakika dinlenen saray lokumumuzu uzunlamasına 4 tane şerit olarak kesiyoruz.
8. Yanlamasına da dilerseniz 3 dilerseniz 2’ye bölüyoruz. Dikkatli bir şekilde sardığımız cevizli saray lokumumuz servise hazır 👏
Kahveli Kakaolu Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sut
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı türk kahvesi
3 su bardağı un
1. 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce kekimizi sade olarak yapıyoruz. Unumuzu dikkatli bir şekilde ekleyelim.
2. Sonra ayırıyoruz. İki ye birine kakao birine kahveyi koyup çırpıyoruz.
3. Kalıbımızı yağlayıp ilk önce kakaolu olan hamuru döküyoruz.
4. Sonra sade olan en üste de kahveli olan hamurunu döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
Atıştırmalık Tarçınlı Milföy Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet milföy (milföyleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
1 adet yumurta (akı kullanılacak)
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Milföyü ikiye keselim (Kare şeklinde olacak).
2. Yumurta akını fırçayla hamurun her iki tarafına sürelim.
3. Şekerli tarçın karışımının yarısını hamurların alt kısımlarına, diğer yarısını üst kısımlarına elimizle yayalım.
4. Bir parmak kalınlığında kesip kıvırarak, biraz uzatalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. 180 derece fırında, kızarıncaya kadar pişirelim.
Müthiş Lezzetli Az Malzemeli Bir Sulu Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 kaşık dolusu biber salçası
2 adet domates ince ince doğranmış
3 adet yeşil biber
1 adet ince doğranmış patates
1 kase bezelye
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce soğanımızı güzelce kesip doğrayalım. Ayrı bir tarafta tenceremize sıvı yağ ekleyelim. Tenceremize soğan sarımsak. Salça koyup karıştıralım. Daha sonra 2 domates, 3 biberi, 1 adet patates doğramış olduğumuz domates biber patates ekleyip karıştıralım 5 dk pişirelim sonra üzerine sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım afiyet olsun.
2. Müthiş Lezzetli Az Malzemeli Bir Sulu Yemek Tarifi 22.05.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Kolay Ev Yapımı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yaş maya
2 tutam tuz (2 çay kaşığı)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle unumuzu bir kaba alıyoruz ,içine yaş mayamızı elimizle ezerek içine koyuyoruz ,peşinden iki tutam tuzumuzu serpip ılık su ve sütümüzü yavaş yavaş ekleyip elimiz ile güzelce karıyoruz (yoğuruyoruz), yumuşak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ,peşinden hamurun üstünü örtüp dinlenmeye bırakıyoruz ,hamurumuz yaklaşık 30 dk dinlendikten sonra fırınımızı 175-200 dereceye getirip ısıtıyoruz, dört gen derin borcam ve ya kek kalıbı (ben kek kalıbı kullandım) nın içini yağlayıp hamurumuzu kalıbın içine döküyoruz, kalıbı fazla doldurmayın (kalıbın %75’i diye tabir edeyim), dolumu yaptıktan sonra (artan hamurumuzu ister fırında ufak ekmekler şeklinde isterseniz de tavada yağda kızartabilirsiniz) hamurumuzun üstüne güzel kızarması için hafif yağ sürüyoruz ve fırına veriyoruz, belli sureli aralıklar ile ince uçlu bir bıçak ile üstünde çatlayan yerinden içeriye bıçak sokup içinin pişip pişmediğine bakıyoruz. (bıçak kuru çıkarsa pişmiştir) Hazır alınan ekmekten daha sağlıklı ve doyurucu oluyor. Afiyet olsun.
2. Kolay Ev Yapımı Ekmek 10.08.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Kışlık Taze Fasulye ( Dondurucuda)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kilo taze fasulye
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyenizi ayıklayın ve doğrayın.
2. Doğradığınız fasulyeyi iyice yıkayınız.
3. Sonra tencereye aliniz su eklemenize gerek yok zaten kapağını kapatınca sulanacaktır.
4. 5 dk kadar kapağı kapalı kalsın sonra kapağını kaldırıp biraz tuz ekleyin.
5. Suyunu çeken fasulyeyi çok az yağ ekleyin bi iki karıştırın kapatın.
6. Altını süzgeçe boşaltın, hem kalan suyunu salsın hemde soğusun.
7. Soğuyan fasulyeyi porsiyonluk buzdolabı poşetine koyun ve dondurucunuza koyun.Kışın afiyetle yiyin.
Susamlı Kakaolu Gelin Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin pudra şekeri ve kakaoyu ele yumuşayıncaya kadar yoğuralım. Ardında yumurta sarısını kabartma tozu ve vanilyayı dökelim. Kontrollü bir şekilde unu da dökelim ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra hamurda ufak parçalar koparıp çubuk şeklini verelim. Uçlarını önce yumurta beyazına daha sonra susama batıralım.
3. Yağılı kağıt serili fırın tepsimize birbirine yapımayacak şekilde dizelim.
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına 20 -25 dk pişirelim. Afiyet olsun.
Milföylü Kaymak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet milföy hamuru (İstediğiniz sayıda)
1 çay bardağı süt kaymağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Antep fıstığı (Toz ya da tane)
Pudra şekeri
Tereyağ

Yapılışı:
1. Kare şeklindeki milföy hamurunu dörde bölüyoruz.
2. Dörde böldüğünüz her bir küçük kareyi hafif unlayarak merdane ile bir miktar açıyoruz.
3. Açtığımız milföylerin içlerine bir tatlı kaşığı kaymak ekliyoruz bir çay kaşığı şeker ekliyoruz ve antep fıstığını da ekleyip bohça şeklinde kapatıyoruz.
4. Tüm minik kare milföylerimizi bu şekilde yaptıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20- 25 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri ekleyerek servis yapıyoruz.
Pırasa Kış Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
Şişe domates
Salça
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasa ve havuçları yuvarlak şekilde doğruyoruz. Yağda salça ve domatesi kavurup üzerine pırasa ve havuçları koyuyoruz. Beraber suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine pirinç ve suyu ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Pırasa Kış Yemeği 08.12.2015 15:42 tarihinde güncellendi.
Kuru Üzümlü Kadayıf Burması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kadayıf
50 gr kuru üzüm
200 gr çekilmiş fındık içi
250 gr margarin
100 ml sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce kuru üzüm ve çekilmiş fındığı karıştırın sonrasında kadayıfları düz bir şekilde açıp içine harcı bütün halde serin ve dürüm hale getirin ve tepsiye dizin.
2. Sonrasında ocağa bir tava alın ve margarin koyun ve sıvı yağı da koyup eritin.
3. Ocaktan alıp bir kaşık yardımıyla kadayıfların üzerine sırayla kaşıkla her yerine gelecek şekilde yağlayın.
4. Sonrasında önceden ısıtılmış 180 C
5. fırında 40-45 dk kıpkırmızı oluncaya dek pişirin, fırına koyduğunuz anda
6. Hemen şerbeti ayarlayın bir tencereye 2. 5 su bardağı şeker ve su katıp bir kaç damla limon kaynasın iyice sonra fırından kadayıfı alın. Şerbetiniz ne çok soğuk ne sıcak olamalı ılıktan bir tık daha soğuk olmalı kadayıflar sıcacıkken şerbeti kepçe yardımı ile dökün, dolu dolu üstünü geçmesin bir miktar şerbet artıyor üstünü kapatmayın,sıcak buharı ile hepten hamur gibi olmasın o çıtırlık üstünde olsun sonrasında bol fındıkla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Körili Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 sarımsak
1 kaşık salça
1 kaşık köri
Karabiber, tuz, kimyon

Yapılışı:
1. Mercimekler yıkanıp tencereye alınır .Kavrulur. Salça ve sarımsak eklenir .Kavrulur. Köri ve baharatlar eklenip suyu eklenir .Kaynamaya bırakılır.
2. Körili Mercimek Çorbası Tarifi 30.01.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
2 yumurta( 1 ini sarısı üzerine)
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 veya 3. 5 bardak un (Hamur yumuşak olacak)

Yapılışı:
1. İlk iş şerbeti tencerede su şeker limonla 2-3 dakika kaynatın soğumaya bırakın.
2. 2. hamura başlayın yumurta şekeri bi kabta çırpın. İrmik ,margarini ekleyin iyice yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyin.
3. Kabartma tozu vanilyayı da ekleyin yoğurun 3. yumuşak bir hamur elde edin 4. şekil vererek resimdeki gibi.
4. 180 derecede pişirin 5. şerbet ılık tatlı sıcak olacak ki çeksin şerbetini ve altı biraz şerbet çektikten sonra çevirin üst kısmı da çeksin.
5. Daha sonra çevirip dolapta 1 saat dinlendirin ve ve hazır afiyet olsun￼
Beğendili Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet kuzu incik
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerenizi ısıtın ve içerisine kuzu inciklerinizi alıp, mühürleyin.
2. Rengi değişen inciklerinizi tencereden alıp kenara koyun.
3. Soğanı orta boy yemeklik doğrayın.
4. İncikleri mühürlediğiniz aynı düdüklü tencerenizin içerisine sıvı yağını ekleyin.
5. İçerisine doğradığınız soğanları ilave edin ve hafif kavurun.
6. Daha sonra içerisine biraz iri doğradığınız havuç, karabiber, domates salçası ve tuzu ilave edip, biraz kavurun.
7. İçerisine suyu ekleyin, 1 – 2 dakika kaynatın ve incikleri ilave edin.
8. Düdüklünün kapağını kapatın ve 25 – 30 dakika orta ateşte pişirin.(Tencerenizin pişirme hızına göre dakikayı siz kendiniz ayarlayın)
9. Beğendi için:Patlıcanları közleyip soyun.
10. Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavurun ve ateşten alın.
11. Közlenmiş patlıcanları unlu karışıma ekleyin.
12. Tencereyi tekrar kısık ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin.
13. Ardından üzerine rende kaşarı ekleyerek karıştırın.
14. Üzerine tuz ve ılık sütü ekleyerek hafif karıştırın, kıvam alınca kenara alın.
15. Servis tabağına beğendiyi yayın.
16. Üzerine pişen incikleri yerleştirerek servis edin.