Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Patates Köftesi (Hazır Pane Harcı İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet orta boy haşlanmış patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri iyice ezin.
2. Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. Patatese sarımsak, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayıp çırpılmış yumurtaya batırın.
6. Pane harcına bulayıp kızgın yağda kızartın.
Çikolata Topları Tarifi (Truff) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi
İsteğe göre yarım çay bardağı pudra şekeri-

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirin veya buzdolabı poşetine koyup bardak ile ezin ama arada parçacıklar kalsın.
2. Daha sonra süt tereyağı ve kakaoyu da bisküvilere ekleyip yoğurun.
3. Buzdolabında on beş dakika bekletin. Her tarafı Hindistan cevizi ile kapladıktan sonra küçük toplar yaparak servis ediyoruz.
Unsuz Şekersiz Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy muz
3 adet yumurta
2, 5 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 tatlı kaşığı hindisten cevizi yağı (tereyağı da olabilir)
8 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir kapta muzu iyice ezip yumurtaları ekliyoruz ve mikserle 1-2 dk çırpıyoruz.
2. Daha sonra kalan diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz. Ben baton kek kalıbı tercih ettim. Siz de miktarı az olduğu için büyük bir kalıp kullanmamaya dikkat edin :)
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk kadar pişirin.
5. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin. İçerisinde damla çikolata olduğu için hafif ıslak kalacaktır.Afiyet olsun 🌼
Pamuk Gibi Poğaça (Tam Ölçülü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta (Beyazı içine, sarısı üstüne
1 paket instand toz maya veya 25 gr yaş maya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yakşaşık 4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu alın (benim yaklaşık 4 su bardağı geldi).
2. Unun ortasını açıp önce mayayı ılık su ve sütü ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırın.
3. Diğer malzemeleri ekleyin.
4. Elinize yapışmayacak şekilde bir hamur elde edin. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
5. Hamuru bir saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve her bezeyi çok kalın olmayacak şekilde açıp iç harcı koyun ve kapatın. Bu işlemi hamur bitene kadar uygulayın.
7. En son hazırladığımız sosa batırıp susama buluyoruz.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve kızarana kadar 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun :)
Barış Manço Çöreği (Domates Biber Patlıcan Çöreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı kaynar su
1 paket yaş maya veya 2 çorba kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta beyazı (Sarısı dışına sürülecek) un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur hazırlanır. Kaynar su ve normal sıcaklıkta su derin bir kaba alınır. Maya tuz şeker yumurta akı içine atılır. Bir dakika kadar çözünmleri için elle karıştırılıp un eklenir.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Kabın ağzı streç filmle kapatılır. Ben herzaman hamurumu en derin tencerede yaparım tencere kapağıyla ağzını örterim. Hamur kendisinin 2 katı olana kadar kabarmasını bekleyiniz.
4. Ortamın sıcaklığına göre süresi değişiklik gösterir.Daha sonra iç harcı için sebzeler yıkanır.
5. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiniz.
6. Diğer sebzeleri doğrayana kadar beklemesi kafidir.
7. Biberler küp küp doğranır. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
8. Maydanozları ince ince kıyın. Hepsi kavrulur. Bu aşama iç harcı hazırlamadaki en önemli noktadır.
9. Patlıcanları tuzlu sudan tencereye alırken çok iyi sıkıp suyundan arındırmalısınız yoksa iç harcınız sulu olur ve hamurunuzu ıslatır.
10. İç harcı orta ateşte ara ara karıştırarak kontrollü pişiriniz. Yapışmaz tencere kullanmanızı öneririm. Pişince iyice soğumasını bekleyin.
11. Hamurdan bir avucunuz büyüklüğünde bir parça koparıp yağlanmış bir zemine koyun.
12. Elinizi yağlayarak hamuru elinizle pide yapar gibi açın. İç harcı bolca hamurun yüzeyine yayın ve rulo yapın.
13. Daha sonra ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış kek kalıbına direkt olarak yanyana dizin.
14. Üzerine yumurta sarısı sürün.
15. Önceden ısınmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin.Püf noktası:Patlıcanları tuzlu sudan kavurmak için tencereye alırken çok iyi sıkın yoksa sulanır ve hamurunuzu ıslatır.
Peynili Mini Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşacık nefis poğaça, deneyen pişman olmayacak arkadaşlar :)♡♡ derin bir kaba yoğurt, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve tuzu koyup karıştıralım en son kabartma tozu ve unu koyalım güzel bir hamur yoğuralım. Kalan 1 yumurtanın akını peynir ve maydanoz harcına koyalım sarısını da üzerine ayıralım. Ceviz den az küçük hamurdan parçalar alıp elimizle açalım az şekilde içine peynir harcı koyup ağzını kapatalım ve üzerine yumurta sarısı susam dökelim,180 derecede pişirelim ,arkadaşlar :)
2. Peynili Mini Poğaça 07.02.2019 11:59 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Reçelli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
2, 5 Türk fincanı pudra şekeri
2 Türk fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım Türk fincanı nişasta
3- 3, 5 veya 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağ, pudra şekeri ve teremyağ yoğuracağımız kaba alınır, yoğrulur .
2. Pürüzsüz kıvam olunca nişasta, vanilya ve un kontrollü şekilde eklenir, şekil alan kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.
3. Cevizden küçük parçalar koparılıp limon sıkacağı ile bastırılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirilir, soğumaya bırakılır.
6. Soğuyan kurabiyenin kenarları reçele batırılıp hindistan cevizi tabağında çevrilir.
7. Servis yapacağımız tabağa yerleştirilir, çukur kısma sos sıkılıp servis edilir.
Pratik Jöleli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket jöle
2 adet muz

Yapılışı:
1. Önce jöleyi tarifine uygun olarak hazırlayın. Jöle donmadan önce kullanacağınız borcama ya da tepsiye poşet serin ve jöleyi tepsiye boşaltın.
2. Ardından jölenin içine meyve parçaları atın ve dondurun (Resim1).
3. Daha sonra krema için tüm malzemeleri karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Krema soğuduktan sonra jölenin üzerine bir miktarını yayın (Resim2).
5. Üzerine bir sıra ılık su ile ıslatılmış bisküvi dizin (Resim3), tekrar krema sürün.
6. Bir kat bisküvi daha dizin, en üstüne kalan kremayı yayıp soğuması için dolapta bekletin.
7. Birkaç saat sonra pastayı farklı bir tepsiye ters çevirin, jöleli kısım üstte kalacak. Afiyet olsun..
Kaşarlı Kuşbaşılı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğurup mayanlaması için bırakıyoruz.
2. Bunun için şekeri mayayı ılık suda aktiflesmesi için 5 dakika bekletiyoruz.
3. Daha sonra unu yoğurma kabına alıp ortasına mayası döküp tuz atıp yavaş yavaş yoğuruyoruz suyu kendinize göre ayarlayabilirsiniz hamur kulak memesinden biraz yumuşak olmalı yoğurdunuz hamuru sarıp bırakıyoruz.
4. İç harcı için önceden kavurmanız varsa onu kullanabilirsiniz ben öyle yaptım kavurmanın içine biberleri domatesleri doğrayıp pulbiber ve tuz atıp karıştırıyoruz.
5. Daha sonra mayalanan hamuru 4 bezeye ayırdım ve her bezeyi uzunlamasına merdaneyle açtım içine iç harcını koyup kenarlarından pide şeklini verdim.
6. Daha sonra kaşar peynirini de koyduktan sonra yumurta sürdüm ve 180 derece fırına koydum kaşarlar eriyip pideler kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan pidelerin ilk sıcaklığı geçince dilimleyip servis ediyoruz.
Hinkal
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 – yumurta
Tuz
Ilık su ve ılık süt

Yapılışı:
1. Un, yumurta, tuz, su, süt hepsini büyük bir kaba alıp yoğuruyoruz ,hamur ne çok sert nede çok yumuşak olacak kulak memesi kıvamında olması lazım sonra 10 dakika bekletiyoruz ,daha sonra hamurumuzu üçe bölüyoruz ve yuvarlıyoruz ve 15 dakika üzerini örtüp yine bekliyoruz sonra kundumuzu yani hamurumuzu oklava yardımıyla açıyoruz, sonra hamurun her katına un serperek 4 katlıyoruz sonra bir çaydanlık kapağıyla yuvarlak şekilde kesiyoruz bastırarak ,sonra kestiğimiz yufkaları açıyoruz 4 kat oluyor sonra kıymamızı içine koyuyoruz, gül şeklinde şekil yapıyoruz, hinkallarımız bittikten sonra su kaynatıyoruz içine çok az tuz ilave ediyoruz ,sonra bir tabakta da yağınızı ve soğanımızı hafif kızartıyoruz altın renginde ,sonra bir kenarı alıyoruz, suyumuz kaynadıktan sonra hinkallarımızı içine döküyoruz ve 5-7 dakika pişirmeye bırakıyoruz ,pişirdikten sonra servis tabağına alıp üzerine eritilmiş soğanlı tereyağını üzerine döküyoruz yoğurtla beraber afiyetle yiyoruz ,isterseniz servis yaparken sarımsaklı yoğurt yapıp hinkalların üzerine dökebilirsiniz, damak tadınıza göre şimdiden afiyet olsun :))
2. Hinkal 24.12.2015 09:48 tarihinde güncellendi.
Sandviç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yufkanın birini serin.
2. Hazırladığımız harcı sürelim.
3. 2. yufkayı üstüne serip tekrar harç sürelim.
4. 3. yufkada aynı işlemi yapalım.
5. Yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.
6. İç malzemesini koyup paçanga böreği gibi saralım.
7. Daha sonra karnıyarık gibi ortasını açalım.
8. Kalan harçtan üzerlerine dökelim.
9. 220 derecede pişirelim.
Fiyonklu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet böreklik yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Yufkaları tezgaha serin kare şeklinde kesin.
2. Su ve sıvı yağı karıştırın bolca sürün.
3. Kenarlarında ki fazlalıkları alın.
4. Fiyonk yapacağınız yufka kare olarak.
5. İki ucuna önceden hazırlamış olduğunuz peynirli harçtan koyun.
6. Diğer boş olan iki ucunu da üst üste getirin kapatın.
7. Kenarlarından kesmiş olduğunuz fazla yufkaları şerit şeklinde kesin tam ortasından bağlayın.
8. Fırın tepsisine dizin üzerine fazla gelen su ve sıvı yağlı harçtan sürün.
9. Sonra yumurta sarısından da sürün ,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
Domates Çorbası ( Kıtır Ekmek Ve Kaşar Eşliğinde)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 tane domates
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 tane tavuk bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce ekmeği küp küp doğrayıp fırında kıtırlatıyoruz.
2. Kaşar peyniri rendeleyip hazırlıyoruz.
3. Domatesleri de rendeliyoruz.
4. Çorbayı pişireceğimiz tencereye yağı ve unu koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan una salça ve rendelenmiş domatesi ekliyoruz.
6. Biraz pişirdikten sonra suyun yarısını ekleyip karıştırıyoruz.
7. Daha sonra blendırdan iyice geçiriyoruz.
8. Kalan suyu da ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
9. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
10. Sıcak sıcak kaselere koyup üzerine kıtır ekmek ve kaşar rendesini ekliyoruz.
Limonlu Bar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı ( oda ısısında yumuşamış )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamur için belirtilen malzemeler bir kaba alınır ve yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Altını yağladığımız borcama koyulur ve yayılır.
3. 175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
4. Hamurumuz pişerken limonlu dolgusunu yapabiliriz. İki yumurta kırılır ve şekerle iyice çırpılır.
5. Üzerine limon suyu ve rendesi eklenir karıştırılır. En son da un ilave edilip karıştırılır.
6. Üzeri pembeleşen hamurun üzerine dökülür. Fırın ayarı 140 dereceye düşürülür ve 20 dk kadar da bu şekilde pişirilir.
7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun ;)
Fırında Etli Sebze Yemeği (Tas Kebabı Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet kabak
2 adet kırmızı ve yeşil biber
1 adet soğan
500 gr dana yada kuzu eti
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri minik minik doğruyoruz. Eti ve baharatları da ekleyip iyice karıştırıp harmanlıyoruz.
2. Tepsiye bastırarak düzleştiriyoruz.
3. Üzerine 1 su bardağı sıcak salçalı su gezdirin.
4. Kendi suyunu salacağı için çok su dökmeyin.

Üzerine suyla ıslatılmış pişirme kağıdını güzelce kapatarak yerleştirin.
5. Üzerine suyla ıslatılmış pişirme kağıdını güzelce kapatarak yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 40 45 dk 200 c pişirin. Afiyet olsun.
İncirli Tatlı (Lezzeti Garanti)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
7 kuru incir
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz dikdörtgen borcamı yağlayıp döküyoruz.
2. 170 derece fırında altlı üstlü pişiriyoruz.
3. Şerbeti suyu ve şekeri kaynatıp nescafe yi döküyoruz.
4. 1 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
5. Kekimiz piştikten sonra soğuk şerbeti kekin üzerine döküyoruz (kek soğuk sıcak farketmez)
6. Muhallebi için krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
7. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıyoruz ılımasını beklerken kabuklanmaması için ara ara karıştırın.
8. Muhallebi ılıyınca krem şantiyi boşaltıp karıştırıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz.
9. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz nefis bir tatlı 😉 Afiyet olsun.
Koku Yok Tava Kirletmek Yok Yağlı Kağıtta Hamsi Tava
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1 su bardağı kadar mısır unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 adet yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Hamsileri temizleyin yıkayın ve süzgeçe alın damak tadınıza göre tuz ekleyin ve karıştırın bir kaba alın ve mısır ununu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
2. Bir adet yağlı kağıdını tezgaha serin ve 1 yemek kaşığı sıvı yağını sürün ve hamsileri dizin yuvarlak şeklinde ve bu şekilde tamamlayın.
3. Sonra biraz daha sıvı yağ gezdirin üzerinden tekrar yağlı kağıdını üzerine koyun ve kenarlarından katlayın.
4. Uygun bir tavaya alın ve ocağın altını acın ara sıra altını kızarmış mı diye kontrol edin tam ortasını makas veya bıçak yardımıyla delik açın içerideki buhar çıksın.
5. Kızaran hamsiyi kapak yardımıyla ters çevirin ve aynı şekilde ortadan delik açın her iki tarafı kızaran hamsiyi ocaktan alın yağlı kağıtta açtığımız yerden kesin.
6. İsterseniz bu şekilde isterseniz farklı bir tabağa alabilirsiniz şimdiden afiyet olsun❤❤❤Tarifimin videolu anlatımı YouTube. com/mutfagadair kanalımda izleyebilirsiniz.
Fırında Kabak Mücver (Hafif Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane orta boy kabak
2 yumurta
2-3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (biraz kaşarda ekleyebilir siniz)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Ben mücveri çok severim hele birde kabaksa ohh miss ama yağı çok çekmesi falan fazla yiyemiyoruz .Haliyle artık fırında yapar oldum ve bir daha yağda yapmıyorum .Kime yedirdiysem çok beğeniyorlar. Dün akşam iftarda çeşit olsun diye yaptım yine çok beğenildi. Vee gelelim .Tarife bildiğiniz gibii
2. Önce kabaklarımızı bir kaba rendeliyoruz ve suyunu iyice sıkıyoruz. Maydanoz ,dereotu, taze soğanlı üzerine doğruyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Çok bekletmeden (beklerse sulanır) silikon küçük kalıplara eşit şekilde bölüştürüyoruz. Silikon kalıbı yağlamanıza gerek yok başka kalıp kullanacaksanız yağlayın. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 20-30 dk da hazır oldu benimkiler fırına göre süre değişiyor takip edin. Fırından çıkınca biraz ılımasını bekleyin hemen kalıptan çıkartmayın dağılır. Kolay gelsin hanımlar. Afiyet olsunn:))
3. Fırında Kabak Mücver (Hafif Nefis) 13.06.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Yaş Pasta (Kivili Muzlu )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak (rondodan geçmiş)
1 vanilin
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce kekimizi hazırlayacağız yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım.
2. Sıvı yağ ve ıspanağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. En son un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip son defa çırptıktan sonra kabımıza alıp ısıtılmış fırında 180 ° de 20 – 25 dk kadar pişiriyoruz.
4. Kremasını hazırlamak için de tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Ocaktan indirmeye yakın tereyağını ve vanilini koyup biraz karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
6. Krem şantimizi de hazırlayıp dolaba koyuyoruz .Pişen kekimizi fırından alıp 2 yada 3 parça ortadan kesiyoruz. Arasından biraz kek alıyoruz. Eğer kek kuru gibiyse süt ile ıslatabilirsiniz. Daha lezzetli oluyor. Arasına kremasını bolca muz ve kivi koyuyoruz.
7. Üstünü kekin diğer parçası ile örtüp krem şanti ile kaplıyoruz.
8. Kekin içinden ayırdığımız keki blendırdan geçirip üstüne serpiyoruz. Kivi ve muzla istediğimiz gibi süslüyoruz
Enfes Limonlu Tarçınlı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay bardağın dan bir parmak eksik toz şeker
Yarım limon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı süt
Tarçın
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Üzerine sütü yağı da ekleyip, biraz limon sıkıyoruz.
2. Sonra tarçını (istediğiniz kadar tarçın koyabilirsiniz) ve diğer malzemeleri yavaş yavaş çırpıyoruz.
3. Unu kontrollü koyalım. Çok katı bir hamur olmasın. Güzelce hepsini çırptıktan sonra yağladığımız kek kalıplarına döküyoruz.
4. Ben bu küçük kalıpları kullandım. 4 adet çıktı siz minik kalıplara da dökebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180° derce fırında pişiyoruz.
5. Fırından çıkardığımız keklerimiz biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😊￼￼
Şeftalili Elma Püresi (6-9 Ay Bebekler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet starkin elma
1 adet küçük şeftali
1 fiske tarçın
Su

Yapılışı:
1. Elma ve şeftaliyi soyup küçük parçalarda doğrayarak pişirme kabına alıyoruz. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip 20 dk. Pişiriyoruz ve ardından tarçını ekleyerek blenderla çekiyoruz.(Bu ölçülerde 2 ara öğün porsiyonu çıkıyor. )
2. Şeftalili Elma Püresi (6-9 Ay Bebekler İçin) 13.05.2016 08:44 tarihinde güncellendi.
Muzlu Çikolatalı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 olgunlaşmış muz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı dolusu kakao
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Muzu karıştırma kabına koyun. Yumurtaları, şekeri de ilave edip el blenderıyla çırpın. Hem yumurtalar çırpılmış hem de muzunuz iyice ezilmiş olacak.
2. Sıvı yağı ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozunu ilave edip tel çırpıcı veya kaşıkla karıştırın. Karışımın bir yarısını ayırıp kakao ilave edip karıştırın.
4. Muffin veya cupcake kalıbına yerleştirin. Her iki hamurdan kalıplara koyarak iki renkli bir görünüm elde edin. Kalıpları ağzına kadar doldurmayın. Üzerlerinde yarım parmak boşluk kalsın. Damla çikolatayı üzerlerine serpiştirin.
5. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Fırından almadan önce muffinlerin ortasına bir kürdan batırıp çıkarın, kürdan temiz çıkıyorsa fırından alın.
6. Muzlu Çikolatalı Muffin 30.11.2015 17:18 tarihinde güncellendi.
Acılı Sucuklu Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil mercimek (akşamdan ıslatılmış olacak ertesi gün 15 dk haşlanacak ve süzülecek )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber pulbiber
5 adet küçük acı biber
Yarım kangal sucuk (kuşbaşı doğranmış şekilde)
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyun soğanı koyun iki dk kavurun.
2. Salçaları ekleyin iki dk daha kavurun, suyunu verin.
3. Su kenarları azıcık kaynamaya başlayınca mercimeği ekleyin.
4. Tuzu baharatları ekleyin ocağı altını kısın.
5. Diğer tarafta tavaya çok az sıvı yağ koyun, beş dk kısık ateşte sucukları pişirin, mercimeğin üzerine ekleyin.
6. Kırmızı biberleri de ilave edin ,bir kere karıştırın kısık ateşte 20 dk pişirin, sıcak servis yapın afiyet olsun.
Kupta Damla Sakızlı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 tane damla sakızlı sakız
1 litre süt

Yapılışı:
1. Margarini eritilir.
2. Unun kokusu çıkana kadar minimum 5 dakika kadar kavrulur.
3. Daha sonra süt şeker ve sakız ilave edilir.
4. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca mikserle güzelce çırpılıp kuplara paylaştırılır .Hazır kek üzerine ufalanır ,fındıkla süslenir. arzuya göre süslenir.
Havuçlu Patetes Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patetes
1 adet orta boy havuç
1 subardağı süzme yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber, kekik
1 tutam ince kıyım dereotu,maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates ,havucu yıkayalım. Tencereye iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Sonra kabuklarını soyalım. Havucu, patetesi iri iri doğrayalım.
3. Derin bir kaba koyalım patates ezici ile iyice ezelim.
4. Sonra üzerine tuz, karabiber, kekik serpelim. Sarımsağı koyalım karıştıralım.
5. Biraz soğuduktan sonra yoğurdu maydanoz, dereotu ,zeytinyağını ekleyip tekrar karıştıralım. Servis tabağına alalım.
6. Kenarlarını yeşilliklerle ortasına pulbiber serpelim. Afiyet olsun
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu Çok Kolay
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
5-6 kaşık dolusu yoğurt
1 kaşık mayonez
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı sıkılmış limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Mor lahanalar doğrayıcıda doğranır.
2. Geniş bir kaseye alınır, yoğurt, mayonez, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edilip karıştırılır.
3. Servis kasemize alınıp arzuya göre süslenir.
Hafif Diyet Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tutam Maydonoz (kıvırcık olanlardan)
1 tutam Dereotu
6/7 tane Cherri Domates (mini Domatesler)
1 küçük parca kapya biber
1 küçük kutu Konserve Mısır (yarısı da olabilir)
Göz kararıyla Nar Ekşisi
Göz kararıyla Zeytinyağı
1 tutam Tuz
İsteğe Göre göz kararı ile Salata Yoğurdu (Dressing) veya Sarımsaklı Yoğurt sos (ikisi de Hazır şişelerde satılıyor marketlerde) ama mecburi konulması gerekmiyor tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle maydanozu ve dereotunu yıkayıp saplarını kopartıp boş bir tabağa doğruyoruz.
2. Cherri domatesleri ortadan bölüp yada çeyrek dilimler yaparak ekliyoruz.
3. Alternatif olarak kapya biber kırmızı yeşil veya sarı fark etmez küp şeklinde doğranmış konulabilir.
4. Ardından mısırı ekleyip soslamaya geçiyoruz.
5. Yukarıda saydığım malzemeleri ekleyip karıştırıp servis yapabilirsiniz.
6. Yapanlara şimdiden afiyet olsun. Bu salata gerçekten Aromatik ve çok Hafif bir Salata Tarifi. Her salataya illaki salatalık konulması veyahut Marul konulması şart değil. Damak zevkinize ayarlayın yeterli. Yapanlara şimdiden afiyet olsun. 😊🌷