Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Mantı Tadında Sulu Makarna (Her Evde Olan Malzemelerle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 soğan
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı boncuk makarna (Yada herhangi bir makarna çeşidi)
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayın .
2. Yağın üzerine ekleyin, kısık ateşte yakmadan kavurun.
3. 1 patatesi de soyun küp küp doğrayın onu da ekleyin kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ekleyin biraz da onunla kavurup üzerine göz kararı su ilave edin.
5. Su kaynayınca tuzunu atın.
6. Patatesler yumuşamaya başlayınca makarnaları ekleyin
7. Makarnalar pişince ocaktan alın. Sulu kıvamı olması gerek.
8. Suyu azalırsa tekrar ek yapabilirsiniz. Sarımsağı ezin yoğurda ekleyip çırpın. Yemeğin ilk sıcaklığı geçince sarımsaklı yoğurt ile servis edin. 🤗
Turta (Her Çeşit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket eritilmiş margarin
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeler güzelce karıştırılır. Eritilmiş yağ ılık olmalıdır.Un yavaş yavaş kontrollü şekilde eklenmelidir.Oluşan hamurdan bir portakal büyüklüğünde ayırıp onuda bir kaç parçaya böldükten sonra buzdolabına konur(üzerine şekil yapmak için)kalan hamur düzgünce fırın kabına yada tepsiye yayılır. Üzerine ılımış sos dökülür ve buzlukta donmuş parçalar tek tek çıkarılarak üzerine rendelenir. (elimizin sıcaklığı ile çok çabuk ısınıyor o yüzden parça parça koyup, tek tek çıkarıyoruz. )İstenirse kurabiye kalıbı ile de şekil verilebilir.Turbo ayarlı önceden ısınmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişer.Ben hemen çıkarmıyorum fırından derecesini düşürüp içinin iyice çekmesi için bekliyorum. Siz de fırınınızın durumuna göre ayarlayabilirsiniz.Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.Sevgiyle.
2. Turta (Her Çeşit) 01.03.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Çocuklara Harfli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı harfli şehriye
1 çay kaşığı domates salça
1 adet domates
1 çay kaşığı tuzot
3 su bardağı su
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağını tencereye alıp eritiyoruz arkasından 1 domates rendeleyip koyuyoruz ve 1 çay kaşığı salça rengi soluk olmasın diye.
2. Kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekliyoruz tuzot ekliyoruz.
3. Kaynayan çorbanın içine yarım çay bardağı harfli şehriyeleri ekliyoruz altını kısıp şehriyelerin yumuşamasını bekliyoruz.
4. Şehriyeler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp minikler için kasemize koyup soğutuyoruz. Afiyet olsun :)
Bisküvili İrmikli Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Sütü, irmiği, şekeri, hindistan cevizini pişirme tenceresine alıyoruz, karıştırıp ocakta kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırıp pişiriyoruz.
2. Sonra kek kalıbını ıslatıp (çabuk çıkması için) pişirdiğimiz muhallebiyi eşit şekilde koyuyoruz, kaşıkla düzeltiyoruz.
3. Ara ara bisküvileri diziyoruz.
4. Oda sıcaklığına gelince 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Dolaptan çıkarıp servis tabağına ters olarak çıkarıyoruz (kenarlarından bıçak yardımıyla hava aldırıyoruz böylelikle daha çabuk çıkacaktır) üzerine çikolata sosu döküyoruz.
6. İstenilen şekilde süsleyip soğuk olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Pizza (Lavaş Ekmekten)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş (market lavaşı)
1 tatlı kaşığı domates  salçası
Kaşar peyniri
Sucuk, sosis, salam (isteğe bağlı)
Zeytin (ben yeşil kullandım)
Mısır, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle salçayı biraz suyla sıvılaştırıyoruz ve biraz tuz ekliyoruz.
2. Çok sulu olmayacak şekilde.
3. Ardında resimde gösterdiğim gibi ilk kat için salçayı lavaş ekmeğe sürüyoruz.
4. Sonra diğer ekmeği üstüne bırakıp aynı şekilde salça sosumuzdan sürüyoruz.
5. Ve malzemeleri istediğiniz şekilde diziyorsunuz.
6. En son olarak kaşar peynirini üzerine gezdiriyoruz.
7. Fırından çıktıktan sonra isteğe bağlı tekrar kaşar peyniri kullanabilirsiniz.(ben kullandım).
8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun. :)
Tarçın Mantolu Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2_2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, nişasta, vanilya, pudra şekerini alıp yoğurun.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve şeker tarçın karışımına bulayıp, önceden ısıtılmış 180’C fırında 15 dakika pişirin.
Evde Yayık Ayranı Ve Tereyağ
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 kilo kaymaklı yoğurt
4 litre su

Yapılışı:
1. Yayık makinemizin içine 5 kilo yoğurdu ve 4 litre suyu koyup kapağını kapatıp düğmesine basıp çalıştırıyoruz
2. Ara ara düğmesini kapatıp tereyağı üste çıkmışmı çıkmamış mı diye kontrol ediyoruz
3. Tereyağı eğer üste çıkmışsa işlemimize şöyle devam ediyoruz
4. Derin bir kaba tülbentimizi yerleştiriyoruz kevgir yardımıyla üste çıkmış tereyağını alıp tülbent yardımıyla iyicene sıkıp tereyağımızı bir kaba alıyoruz
5. Tekrar tülbent yardımıyla yayık makinesinin borusundan ayranımızı boşaltıyoruz işlemimiz bu kadar kolay ve pratik 😉😉
Petibörlü Kremşantili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kakaolu petibör bisküvi (Sade de olur)

Yapılışı:
1. İlk olarak geniş bir tencerenin içerisine tereyağını toz şekeri sütü ve kakaoyu alalım (eğer bisküvileriniz kakaolu ise kakao kullanmanıza gerek yok)
2. Şimdi tenceremizi ateşe alalım ve orta ateşte yağımız eriyene kadar bekletelim.
3. Daha sonra tencereyi ateşten alalım.
4. Öte yandan bisküvilerimizi rondodan geçirip toz haline getirelim ve tenceredeki karışımı bisküvilerin üzerine dökelim.
5. 1 paket vanilya ekleyelim ve iyice karıştırıp hamur kıvamına getirelim.
6. Şimdi krem şantimizi bir bardak süt ile iyice çırpalım ve içine 2 bardak hindistan cevizi dökerek kaşıkla karıştırarak hindistan cevizini krem şantiye iyice yedirelim.
7. Masanın üzerine streç film veya buzdolabı poşeti serelim.
8. Bisküvili karışımımızı poşetin üzerine döküp üstüne bir poşet daha kapatarak merdane ile kolaylıkla açalım, yaklaşık bıçak sırtı kalınlığında olması yeterli, isterseniz daha kalın bırakabilirsiniz.
9. Hazırladığımız hindistan cevizli krem şantiyi açtığımız bisküvilerin üzerine döküp spatula ile her tarafına yayalım ve dikkatli bir şekilde poşet yardımıyla pastamızı rulo yapalım.
10. Bu şekilde buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabiliriz.
Kakaolu Atıştırmalık Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yeteri kadar süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri elimizle kırıp ufalıyoruz.
2. Üzerine kakao vanilya ve cevizi ekliyoruz.
3. Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırıyoruz hafif şekilde yoğuruyoruz.
4. Ben yaklaşık 1 su bardağı süt kullandım.
5. Elimizde yuvarlanacak kıvama geldi mi tamamdır artık süt eklemiyoruz.
6. Yoğurma işlemi bitince küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz.Bu kadar 😉😉Afiyet olsun 😋
Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
½ kilo kuru fasulye
2 adet kuru soğan
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Haşladığınız kuru fasulyeleri derin bir kâseye koyun.
2. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, maydanoz, pul biber, zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuz ilave ederek iyice karıştırın.
3. Izgara et veya köftelerin yanında servis yapın. Afiyet olsun.
Tarçınlı Cevizli Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 paket vanilya
un

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtayı köpürünceye kadar çırpalım.
2. Sonra sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyelim ve çırpalım.
3. Daha sonra un ve kabartma tozunu da katıp çırpmaya devam edelim.
4. Son olarak vanilya, ceviz ve tarçını da ekleyip çırpalım.
5. Yağlanmış kalıba dökelim ve 160 derece fırında pişirelim. AFİYET OLSUN…
Kolay Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Vanilya veya limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimiz kaynatılır soğumaya bırakılır.
2. Tencerenin kenarları damla damla olduysa şerbetiniz olmuş demektir.
3. Şerbete yağ ilave etmemizin sebebi şekerlenmemesi içindir.
4. Ardından yumurtalar iyice beyazlaşana kadar çırpılır ardından şeker ilave edilip biraz da onla çırpılır.iyice çırptığımızda yumurta kokusu gelmeyecektir.
5. Sırayla diğer malzemeler de ilave edilip hamurumuz yağlanmış kare borcama dökülür.
6. 180 derecede üzeri kızarana dek pişirilir. pişince dilimlenir.
7. Kekimiz sıcak şerbetimiz soğuk olacak.
8. Ardından 3,4 saat  dinlenmeye bırakılır soğuyunca  üzerine Hindistan cevizi atabilirsiniz. Gayet lezzetli ve tam ölçüsünde kıvamında bir tatlı. Benim gibi revani yapmaktan çekinenler gönül rahatlığıyla deneyebilir pişman olmazsınız. Afiyet olsun;)
Çikolatalı Saray Sarması (Tek Kelimeyle Enfes)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 paket eti burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Burçak bisküvilerimizi robottan geçirip toz yapıyoruz ve bunu büyük fırın tepsisine önce elimizle daha sonra spatula ile düzleyip bir kenara alıyoruz.
2. Muhallebisi için süt, şeker, un ,kakao, tereyağ tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
3. Kaynayıp kıvam alan muhallebimize çikolatamızı ve vanilyamızı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz .
4. Bisküvilerimizin üzerine yavaş ve yaygın şekilde döküyoruz ki bisküvileri kaydırmasın.
5. Bunu eşit şekilde düzeltiyoruz ve soğuyunca dolaba koyuyoruz.
6. 2 saat bekleyen muhallebimizin üzerine 1 su bardağı ile çırpılmış krem şantimizi döküp yayıyoruz ve bu şekilde de 1 saat dolapta bekletiyoruz.
7. Daha sonra dilimleyip sarıyoruz.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (benim fırın tepsim büyük bu yüzden 18 tane çıkacak şekilde dilimliyorum siz ankastre tepsiye yapacaksanız 12 adet bu boyutta çıkıyo yok daha küçük de olur derseniz 18 tane o tepsiden de çıkar.
9. Dilimleme işlemini tepsinin boyundan ikiye eninden altı eş parçaya bölmeye çalışıyorum)
Mikrodalgada 8 Dk Şipşak Nefis Çikolatalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1. 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı dolusu muzlu puding
1 yemek kaşığı dolusu çikolata sosu
3 yumurta
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak; sıvı, yağ, su,şeker, kakao, muzlu puding, çikolata sosu bunları mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Şeker eriyene kadar daha sonra bundan bi su bardağı ayırıyoruz.
3. Sonra yumurta, un ,kabartma tozu ,vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Mikrodalgaya uygun bi borcam yada kalıbı yağlayıp kek harcını döküyoruz.
5. Mikrodalganın en yüksek derecesinde 8 dk pişiriyoruz .
6. Pişen keki dilimleyip ayırdığımız sosu her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.AFİYET BAL ŞİFA OLSUN
Evde Kolay Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
2 elma (Tatlı olması lazım)
1 paket bisküvi

Yapılışı:
1. Kakao sosunun hazırlanması;Tüm malzemeler kısık ateşte ocakta pişirilir. Kaynamaya başlayınca tencereden bir kaba soğuması için bırakılır.
2. 2 adet elmayı rendenin küçük tarafıyla rendeliyoruz.
3. Bisküvileri toz olacak şekilde blendırda çekiyoruz.
4. İkisini katırıştırıp içine dilerseniz tarçın ve çekilmiş cevizi katıp yoğuruyorsunuz.
5. Kıvam aldıktan sonra elinizde dilediğiniz büyüklükte toplar yapıp bor cama diziyoruz. (Yaklaşık 21 adet çıkıyor)
6. Dizilen topları üstünü streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
7. Sonrasında çıkartıp üzerlerine soğumuş çikolata sosumuzu döküyoruz.
8. Sosların üstünü de dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. (Ben yine çekilmiş ceviz kullandım. ) Afiyet olsun.
Benzersiz Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış nohut( haşlarken bir mintar tuz atın)
3 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 adet kornişon turşu
1 küçük domates ( kabuğu soyulmuş)
Yarım kuru soğan
8-10 dal maydanoz

Yapılışı:
Haşlanmış nohutun üzerine sırasıyla sebzeleri notut büyüklüğünde doğrayın ve harmanlayın. Sosunu ilave edip karıştırın mis gibi salatanız hazır.
Kolay Muffin(3 Malzemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket kakaolu puding
2 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce çırpıyoruz
2. Daha sonra kek kalıplarımızı yarısına kadar gelecek şekilde hamur ile dolduruyoruz.
3. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. 170 derecede 20 dk pişiriyoruz. Kekimiz servise hazır afiyet olsun☺️☺️
Yok Böyle Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 küçük çay bardağı zeytin yağı
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kasığından biraz fazla tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün malzemeleri koyup elimizle karıştırıyoruz ve en son böyle yumuş yumuş ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz.
2. Hamur olunca sarıyoruz ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamur mayalanırken sosumuz için gerekli malzemeleri de tabağa koyup karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Ben pişirmedim sosu isterseniz biraz yağda pişirebilirsiniz.
5. Üzerine koyacağınız malzemeleri de doğrayıp kenara koyuyoruz.
6. Hamurumuz olunca 2’ye bölüyoruz ve en büyük tepsimizin boyutunda açıyoruz.
7. Tepsimizin altına yağlı kağıt seriyoruz.
8. Onun üzerine de biraz mısır unu veya galeta unu serpiyoruz ki hamurumuz yapışmasın.
9. Hamuru tepsiye alıp kenarlarını düzelttikten sonra çatalla delikler açıyoruz ve sosumuzu sürüyoruz.
10. Üzerine istediğiniz malzemeleri koyup 10 dk kadar tepsi mayası için bekletiyoruz ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında güzelce pişiriyoruz.
11. Pizza pişince fırının fişini çekiyoruz ve rendelenmiş kaşar peynirini pizzanın üstüne serpip hala sıcak olan fırının içinde 5-6 dk. kadar bekletiyoruz. Kaşar peyniri eriyince ılık şekilde servis ediyoruz. NOT: Bu tariften 2 büyük tepsi pizza çıkıyor.
Kahve Yanına İkramlık (Çikolatalı Kirpi Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr taze tel kadayıf
2 adet bitter
1 adet sütlü çikolata (80 gr’lık)

Yapılışı:
1. Kadayıflar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine biraz didilerek yayılır.
2. 200 derecedeki fırına verilir. Sürekli kontrol edilir ki kadayıflar yanmasın. Bu arada çikolatalar benmari usulü eritilir.
3. Kızaran kadayıflar bir kase alınarak ufalanır.
4. Eriyen çikolatalar hemen ilave edilerek iyice karıştırılır.
5. Bir kaşık yardımıyla tek atımlık küçük kalıplara eğer varsa, ya da fincanlara fazla doldurmadan yarısına kadar olursa daha iyi olur, bastırılıp servis tabağına ters çevrilir.
6. Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
7. Servis etmeden bir saat önce çıkartırsanız yerken zorluk çekmezsiniz. çıtır çıtır çok güzel bir atıştırmalık oluyor. Tavsiye ederim. Ben fincanları biraz fazla doldurmuşum. Siz yarısına kadar koyarsanız sanırım bir 15 adet çıkar. Yuvanız huzurlu, neşeli, sofranız bereketli olsun. Afiyet şifa olsun.
Güveç (Yozgat Güveci)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
300 gr kuzu eti
4-5 adet domates
3-4 adet yeşil biber
10-15 diş sarımsak (1 baş)
1 büyük soğan
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Varsa güveç tenceresinde, yoksa da normal bir tencerede yağ eritilir. Tüm malzemeler iri iri doğranır ve bir kapta et, doğranmış malzemeler, tuz, karabiber ve salça karıştırılır. Tencereye konur, kapağı kapatılır hiç su eklenmeden kısık ateşte ağır ağır pişirilir.Yozgat güvecinin özelliği hiç su konmadan sebzelerin ve etin suyuyla yemeğin pişmesidir. Güveç tenceresinde pişirilirse lezzeti çok çok daha güzel olur. Afiyet olsun.
2. Güveç (Yozgat Güveci) 18.05.2016 08:55 tarihinde güncellendi.
Üstü Haşhaş Fındık Ve İrmikli İçi Cevizli Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı irmik
1 paket margarin
1 bu bardağı ceviz içi
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurtanın akı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yoğurma kabına margarin, yumurta, irmik ,ceviz şeker ve aldığı kadar un ekleyip yoğurulur.
2. Kulak memesi kıvamında olan hamurdan istenilen büyüklükte koparılıp istenilen şekil verilir.
3. Ben yuvarlak ve uzun ince şekli tercih ediyorum.
4. Sonra şekil verilen hamur önce yumurta akına batırılıp sonra haşhaşa batırılıp tepsiye dizilir.
5. Ben yarısını da irmiğe batırdım.
6. Üzerine isterseniz fındık koyabilirsiniz.
7. Ben içinde de ceviz olduğu için hepsinin üzerine fındık koymadım.
8. Fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Şerbeti için su ve şeker bir tencereye alınıp kaynatılır .
10. İnce bir limon dilimi kaynayan şerbetin içine bırakılır.
11. Şekerpareler ve şerbet ilk sıcaklığını atıp soğuyunca şekerparenin şerbeti üzerine eklenir, şerbeti çekmesini beklenir ve servis edilir.
Yumuşacık Alman Poğaçası (Laugenecken)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
2, 5-3 su bardağı un (200 ml ölçü)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
250 ml ılık süt
20 gram tereyağ (Oda ısısı)

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve su yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Tereyağ hariç diğer malzemeler de koyup yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada tereyağ da eklenir ve 10 dakika ele hafif yapışan hamur elde edene kadar yoğurulur.
3. Elimize biraz un batırarak hamuru unladığımız tezgaha alıp yuvarlak bir hale getirelim ve tekrar kabına koyalım.1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölelim, her bezeyi un ile açalım ve her katına tereyağ sürüp üst üste dizelim.
5. 8 parçaya bölelim ve tepsiye yağlı kağıt üzerine yerleştirelim. 1 saat daha dinlendirelim.
6. Karbonat ve suyu bir taşım kaynatalım ve fırça yardımı ile poğaçaların üzerlerine ve kenarlarına 2-3 tur sürelim.
7. 190 derece alt üst ayarda 20 dakika pişirelim.
Kaşar Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaşar peyniri
1 yumurta
2 kaşık un
2 kaşık galeta unu

Yapılışı:
1. Kaşar peynirini dilimliyoruz, önce una ,sonra yumurtaya ,en sonda galeta ununa bandırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Kaşar Kroket 23.12.2015 11:18 tarihinde güncellendi.
Çekirdeksiz Acılı Siyah Zeytin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo siyah zeytin
3 tane limon
1 su bardağı pul biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkaralım. ister elimizle ister küçük bir aleti var (aşağıda fotoda ki gibi çekirdek çıkarmak için) onunla çıkartalım. Zormuş gibi gelse de sonuç çok güzel olacağı için değecek ve ilerleyen zamanda alışkanlık yapacak 🤤🤗
2. Çekirdeklerini çıkardığımız zeytinlerin üzerine sıktığımız limon suyunu, yağ karışımlarını, pul biberi ekleyip karıştıralım.
3. Bir kavanoza dolduralım.
4. Acılığını ve ekșiliğini tamamen isteğe bağlı olarak azaltıp çoğaltabiliriz.
5. Servise hazır kolay gelsin afiyet olsun 😊 sevgiler 💕
Tavuklu Mantarlı Sultan Kebabı (Hazır Yufkadan)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet yufka
Yaklaşık yarım kilo tavuk göğsü
400 gr mantar
1 büyük diş sarımsak
2 adet patates
Biraz sıvı yağ
Baharatlar ( isteğe bağlı ben karabiber çok az da köri kullandım. damak zevkinize göre farklı baharat kullanabilirsiniz)
Tuz
Kaşar (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı doğranan etleri az yağda hafif soteliyoruz.
2. Çiğlik kalmadığında biraz iri doğranan mantarları (suyunu çekince küçülüyor) atarak suyunu bırakana kadar kavuruyoruz. doğradığınız sarımsağı da ekleyelim ama isteyen katmayabilir. ben etin olduğu hemen her yerde kullanıyorum. baharat ve tuzu unutmayalım.
3. Patates de minik doğrayıp eklenir 1 bardak su ile karıştırılıp pişmeye bırakılır.
4. 4 -5 parçaya ayrılan yufkalara yoğurt ve sıvı yağdan oluşan sosumuzdan az az sürüyoruz. yufkayı kuru sevenler hiç bir şey sürmeden de tavuğu içine koyabilirler.
5. Yufkalara ister kaseye koyarak şekil verin ister bohça şekli verin size kalmış. ben kaseyi tercih ediyorum.
6. Kaseye kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirilen yufkaların içine tavuğumuzdan arzu ettiğimiz kadar yerleştirip yufkanın kalan parçalarını üstüne kapatıp ters çevirerek yağladığımız tepsiye dizelim.
7. Üstüne beşamel sos dökelim kızarana kadar pişirelim.
8. Çıkarmaya yakın kasar peynir de üstüne eklerseniz görüntüsü muhteşem olacaktır.Afiyet olsun.
Nefis Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane patlıcan
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz (isteğe göre baharatlar)

Yapılışı:
1. Patlıcanları ince uzun dilimleyip haşlıyoruz. (acısı gitsin diye).
2. Bir kapta yumurta ,un, süt, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırıyoruz. (krep hamuru kıvamında olacak).
3. Haşlanan patlıcanların suyunu süzüp karışıma ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
4. Sonrasında tek tek kızgın yağa atıp kızartıyoruz.Afiyet olsun.
Bol Malzemeli Bebek Kahvaltısı (+9 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kuru kayısı
1 kuru incir
1 Medine hurması
1 fincan su, kuru meyveleri haşlamak için
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 fincan su
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 çay kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Kayısı hurma incir i 1 fincan su ile 15 dk haşlayalım.
2. Pirinç unu ve suyu da başka bir kapta pişirelim pişince tereyağı karıştıralım.
3. Sonra haşlanan kuru meyveleri ve pişirdiğimiz pirinç unu karıştıralım.
4. Rondada çekelim muhallebi kıvamı olana kadar.
5. Ardından labne ve yumurta sarısını karıştıralım.
Kunta Kinte
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
7 yemek kaşığı tepeleme un

Yapılışı:
1. Şekerle yumurtayı özleşene kadar mikserle çırpalım. (Ben 5-6 dakika çırpıyorum)
2. Sütü, sıvı yağı ve tereyağını ekleyip tekrar çırpalım.
3. Ardından eleğe kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip eleyelim.
4. Eledikten sonra tekrar çırpalım. Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtalım.
5. Harcımızı katı yağ ile yağladığımız yuvarlak kelepçeli kalıba dökelim. (un dökmedim çünkü katı yağ kekin yapışmasını engelliyor. )
6. Üzerine damla çikolata serpiştirip önceden ısıttığımız fırına verip 40-45 dakika kadar pişirelim.
7. ✏Fırından çıkarmadan kürdan yada bıçak yardımıyla kekimizi kontrol edelim ve ilk 25 dakika fırının kapağını açmayalım.
8. İlk sıcaklığı çıkan keke (fırından çıktıktan 10 dakika sonra) kürdan yardımıyla delikler açalım.
9. Kakaolu sütümüzü kaşık yardımıyla kekimizin üzerine azar azar dökelim.
10. Öte yanda çikolata sosumuzu tarifine göre pişirip soğutalım.
11. Soğuyan çikolata sosunu ılınan kekimizin üzerine döküp ardından da hindistan cevizi ile süsleyelim.Afiyet bal şeker olsun.
Tuzlu Peynirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane tereyağı yumuşamış
2 tane yumurta bir tanesi sarısı üstüne
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı şeker
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi kaba koyun, yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırın, geri kalan malzemeleri yumuşak bir hamur olarak yoğurun.
2. Daha sonra elinizde açarak içine peynir koyarak şekil verin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürün, üzerine çörek otu serperek 180 derecede pişirin afiyet olsun .