Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Güveçte Kaburgalı Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
4 orta boy patates
4 etli kaburga
1 kase bezelye
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Tencereye kaburgaları koyup üstüne tuz serpin ve suyunu çekene kadar pişirin.
2. Suyunu çeken kaburgaları bir tabağa koyun.
3. Aynı tencereye yağ koyup soğanları ince ince doğrayıp öldürün.
4. Sonra domates ve salça ekleyerek kavurmaya devam edin.
5. Patatesler doğrayın ve bezelyelerle birlikte biraz daha kavurun.
6. Bir iki karıştırdıktan sonra üstünü geçmeyecek kadar su ekleyin baharatları atın karıştırın.
7. Tepesine kaburgaları dizin ve tencerenin ağzını kapatın.
8. Patatesler biraz yumuşayana kadar pişirin.
9. Yemeğinizi küçük güveç kaplarına paylaştırın.
10. Fırında 10 dakika daha pişirin. Güvecin lezzeti yemeğe geçecektir.
11. Kaburgaları fırına koymayıp sunum yaparken eklemelisiniz yoksa fırın kaburga etini kurutur.Afiyet olsun 😋
Nefis Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 dilim bal kabağı
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
2 litre su
1 su bardağı süt
1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.
2. Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
3. Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
4. Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
5. Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
6. Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.
Pratik Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket Torku Yulaflı Bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak sosumuzu hazırlayalım. Böğürtlen, şeker ve su tencereye koyulur.
2. Ara ara karıştırarak kaynatılır.
3. Kaynayınca yarım su bardağı suyla karıştırılan nişasta tencereye eklenir.
4. Sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra vanilyası eklenerek soğumaya bırakılır.
6. Ara ara karıştırılır kabuk tutması engellenir. (Not: Ben böğürtlenlerin renginin çıkması için kaynarken biraz ezdim ve süzgeçle içinden aldım. Siz dilerseniz almadan da yapabilirsiniz)
7. Pastanın tabanı için 2 paket bisküvi olabildiğince ince olacak şekilde çekilir.
8. 3 kaşık tereyağ eritilir ve bisküvilerle karıştırılır.
9. Kelepçeli kalıba bisküviler bastırılır.
10. Bunun için bardağın altını kullanın.
11. Bisküviler iyice bastırılınca kalıbı dolaba kaldırın.
12. Krema için soğuk 2 bardak süt ile Dr. Oetker Cheesecake Yap 2 dakika mikserle karıştırılır.
13. Ardından 1 kutu labne yada 1 su bardağı yoğurt karıştırılır.
14. Dolaptan kalıbı çıkarıp üzerine kremayı yayıyoruz.
15. Onun üzerine de ılıyan meyveli sosumuzu döküyoruz. 4-5 saat dolapta bekletip servis yapabiliriz.
16. Ben o kadar bekletemediğim için tabanı biraz dağıldı.
17. Gereken süreyi beklerse daha güzel dilimler elde edersiniz. Afiyet olsun.
Etli Bulgur Köftesi (Aşama Aşama)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr robotta çekilmiş çiğ köftelik et
Robotta çekilmiş yarım tavuk göğsü (200-300 gr)
2 tane orta boy kuru soğan
2 kase pilavlık bulgur (ben köy bulguru kullanıyorum)
1 kase çiğ köftelik bulgur
1 tane yumurta
1 çay bardağı irmik
4-5 parça kuzu ya da dana kemiği (et suyu ile pişirdiğimizde çok daha lezzetli oluyor ancak istemezseniz ya da yoksa normal su ile de pişirilebilir. )
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ (salçayı kavuracak kadar/kemik suyu kullanmayan tereyağ ve sıvı yağ karışık olarak kullanabilir)
1 kase buzdolabında beklemiş soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kemikleri düdüklüye alıp, üzeri geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave ederek en az 1 saat haşlamaya bırakıyoruz.
2. Eti, tavuğu ve soğanı robottan çekiyoruz. (Etimizde kas, sinir ve yağ olmamasına dikkat edelim.)
3. Kuru soğan, kırmızı et, baharatlar ve pilavlık bulgur hafif yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurulur.
4. İnce bulgur ve tavuk eti de eklenerek 20 dakika daha yoğurulmaya devam edilir. Bu aşamada azar azar bir kase suyu da ekliyoruz.
5. Yumurta ve irmiği de ekleyip, son kez 10 dakika kadar yoğuruyoruz.
6. Yoğurma işlemi bittiğinde tadına bakarak baharatları isteğinize göre arttırabilirsiniz. Tuz miktarını ayarlarken köftelerimizin tuzlu suda pişeceğini unutmamak lazım.
7. Artık köftelerimizi sıkabiliriz. Bir tabağa su koyup, elimizi nemlendirerek yoğurduğumuz harçtan bir parça alıp, avcumuz da sıkarak şekil veriyoruz.
8. Kemikleri suyundan ayırıyoruz.
9. Hazırladığımız köfteleri kemik suyunun içine atıyoruz. (kemik kullanmadıysanız normal su) ve köftenin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
10. Kaynadıktan sonra 15 dk pişiriyoruz
11. Diğer tarafta 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile salçayı kavurup, kaynayan yemeğe pişirmemizin son 5 dakikasında ekliyoruz. Pişen yemeğimiz servise hazırAfiyet olsun
Fatih Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı antep fıstığı

Yapılışı:
1. Yumurtaları ,margarini, şekeri, unu bir kaba alın.
2. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, mikserle çırpın.
3. 180 derece fırında pişirin.
4. Ilındığında üzerine bal sürün.Fıstığı serpin.
5. Rulo biçiminde sarın.
6. Şerbetini hazırlayın, tatlının üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.Not :şerbeti pişirmeyin.
Yulaf Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı kuru üzüm
5 hurma
2 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hurmaları ve kuru üzümleri sıcak suda bekletiyoruz. Rondodan geçiriyoruz.
2. Üzerine rondodan geçirdiğimiz yulaf ezmesini de ekleyerek top haline getiriyoruz.
3. Hindistan cevizine buluyoruz. İşte bu kadar basit. Ara öğünlerinizde rahatlıkla tatlı isteğinizi bastırabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Ekşili Lahana Sarması Nasıl Yapılır  İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2. 5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 çay bardağı sıvı yağ (Kıymalı yaparsanız yağı yarıya indirin)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 orta boy sarmalık lahana

Yapılışı:
Ekşili Lahana Sarması Nasıl Yapılır (Videolu) 06.11.2019 17:22 tarihinde güncellendi.
Muzlu Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar güzelce çırpalım.
2. Diğer malzemeleride ekleyerek homojen hale gelene kadar karıştıralım.
3. Tart kalıbının heryerini margarin ile güzelce yağlayalım.
4. Karışımımızı tart kalıbına dökelim ve 160 derce önceden ısıtılmış fırında içini çekene kadar pişirelim.
5. Soğumaya bırakalım soğumadan kalıptan çıkarmaya çalışmayalım.
6. Muhallebimiz için krem şanti hariç diğer malzemeleri ocağa alalım ve kıvam alana kadar pişirelim.
7. Koyulaşınca ocaktan alalım ve 2 kaşık krem şantiyi ekleyerek iyice çırpalım.
8. Kekimizin üzerine dilim dilim doğradığımız muzu dizelim ve üzerine hazırladığımız muhallebiyi dökelim.– Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz afiyet olsun
Çardak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane yufka
400 gram kadar kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tane orta boy kuru soğan
3 4 tane sivri biber
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda biraz kavuruyoruz ,kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz .
2. Küçük doğranmış sivri biberleri, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kıyma pişip suyunu çekince altını kapatıyoruz .
3. En son ince kıyılmış maydanoz ilave edip altını kapatıyoruz.
4. Üç yufkayı üst üste koyup 8 eşit üçgen parçaya kesiyoruz .
5. Yufkaları tek kat olarak kullanıyoruz düz olan kısmına kıymalı içten koyup sigara böreği gibi sarıp az sıvı yağda kızartıyoruz .
6. Servis tabağına aldığımız böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağlı biberli naneli sos gezdirerek sıcak sıcak servis yapıyoruz. 😋Afiyet olsun:)
El Açması Ispanak Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu (un, su, tuz) yoğuruyoruz ele hafif yapışan bir hamur elde edince portakal büyüklüğünde parçalar koparıp servis tabağı boyunda açıyoruz ve yağladığımız tepsiye birbirlerine yapışmayacak şekilde diziyoruz tekrar üzerlerine sıvı yağ sürüp hamur yumuşayana kadar bekliyoruz yaklaşık 1 saat.
2. Hamurlar olana kadar iç malzemesini olan ıspanağı kıyıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve diğer malzemeleri karıştırıp iç harcımızı elde ediyoruz.
3. Yumuşayan hamurlardan bir tanesini alıp incecik olana kadar açtırıyoruz (yırtılması önemli değil önemli olan ince olması ve açtığımız hamurun kenar kısımlarını kalın olmasın diye kesiyoruz )üzerine ıspanaklı harçtan serpiştirip yuvarlıyoruz ve tepsiye isteğimiz şekilde koyuyoruz bu şekilde bütün hamurları yapıyoruz.
4. Olan böreğimizin üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısından sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkan böreğin üzerine hafif su serpip sofrayla kapatıyoruz ki yumuşacık olsun.
6. Biraz dinlendikten sonra kesip afiyetle yiyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Toyga Çorbası (Anneanne Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı dövme (yarma)
5 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
Taze nane
Tuz
1-2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Dövmeler yumuşayıncaya kadar haşlanır, ayrı bir kapta ayran yapılır.
2. 1 – 2 yemek kaşığı un katılır. iyice çırpılır(koyu kıvamlı olacak) dövmeler ayranla karıştırılır.
3. Sürekli karıştırarak kaynatılır. kaynayan çorbaya kıvama göre su eklenebilir.
4. Sonrasında taze nane ve tuz konur.
5. Ocaktan alınır soğuyana kadar yavaş yavaş karıştırılır, ılık veya soğuk servis edilir.Afiyet olsun🤗
Mercimekli Karnabahar Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Küçük boy karnabahar
1su bardağı mercimek (haşlanacak)
1 orta boy kuru soğan
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı galeta unu (bayat ekmeği rondodan geçirerek de olabilir)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İsteğe göre tuz (2 tatlı kaşığı kullandım)
1 paket kabartma tozu
İnce kıyılmış dereotu ve nane ( ikisi bir su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Karnabaharı ve mercimeği haşlayalım.
2. Haşlanınca karnabaharı püre yapalım.
3. Karnabahar püre olurken mercimeğe bulguru ekleyip dinlendirelim.
4. Karnabahara mercimeği de ekleyip tuzunu atıp yoğuralım.
5. Sıcağı gidince yeşillik, ince kıyılmış kuru soğan, baharatlar, yumurta ve galeta ununu da ekleyip dinlendirelim. (Ben yarım saat dolapta beklettim. )
6. Şekil verip kızgın yağda kızartıp yoğurtla servis edelim.*** Âfiyet olsun.
Fırında Tavuk Baget (Izgara Tadında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
( 15 -16 adet ) tavuk baget ( siz istediğiniz kadar bagetten yapabilirsiniz sayı belirtmiyorum istediğiniz kadar patates

Yapılışı:
1. İstediğimiz kadar bageti derisini soyup güzelce yıkıyoruz.
2. Süzgece alıp suyunu iyice süzdürüyoruz.
3. Daha sonra sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştıralım. Bagetleri içine alalım.
4. En az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Aralarına elma dilimi patatesleri yerleştirelim fırına sürelim. Nar gibi kızarana dek pişirelim. Sıcak servis edelim şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 👌💯💯
Meyveli Minik Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı (hakiki zeytinyağı için yarım çay bardağı)
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
15-20 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm (çekirdeksiz)
1 kase ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kayısı ve incir minik minik doğranır, ceviz dövülür, kuru üzümlerle birlikte bir kasede karıstırılır. 3 yumurta ve 1.5 su bardağı şeker 4 dk mikserle çırpılır. Yarım bardak zeytinyağı ilave edilir. Un, kabartma tozu , vanilya elenerek karışıma eklenir ve 1-2 dk daha mikserle çırpılır. Bu karışıma kuru meyvelerin yarısı eklenir ve kaşıkla karıştırılır. Muffin kaplarına konulan kek karışımının üstüne ayırdığımız kuru meyveler eklenir. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir. Kürdan yardımı ile piştiğini kontrol edebilirsiniz.
2. Meyveli Minik Kekler 05.10.2021 17:05 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kıyır Kurabiye (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta( sarısı içine akı üstüne)
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
2. Yumuşayan yağın üstüne yumurta sarısı, pudra şekeri, sıvı yağı köyün ve karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurun.
4. 4 su bardağı un tam geliyor.
5. Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
6. Daha sonra istediğiniz bir kalıpla kesin ve tepsiye yerleştirin.
7. Üzerlerine yumurta akı sürün ve susam serpin.
8. 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yalancı Boşnak Mantısı (Böreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım soğanı robottan geçirelim veya küçük küçük doğrayalım.
2. Derin bir kabın içine kıymayı soğanı baharatları ve tuzu alıp güzelce yoğuralım.
3. Oda sıcaklığında olan bir yaprak milföyü önce ortadan kare olacak şekilde ikiye keselim.
4. Daha sonra tekrar dörde kesip küçük kareler elde edelim.
5. Harçdan küçük kare milföylerin ortasına azar azar koyalım ve bohça şeklinde kapatalım.
6. Kapatma yerleri tepsinin alt kısmına gelecek şekilde dizelim.
7. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapalım.
8. Son olarak üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp 200°de alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.Eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa 180°de pişirebilirsiniz.
9. Küçük bir tavada tereyağı ve toz kırmızı biberi yakmadan kızdıralım.
10. Hazır olan mantımızı servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
11. Son olarak tereyağlı biberi de gezdirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.Kolay gelsin Afiyet olsun
Vişneli Çikolatalı Harika Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 dolu yemek kasığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
1 çay kaşığı tarcın
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
Damla çikolata
Küçük 1 kase çekirdekleri ayıklanmış donmuş vişne

Yapılışı:
1. Erimiş tereyağı sıvı yağ yumurta ve şeker iyice çırpıcı ile çırpılır ve üzerine un kabartma tozu vanilya eklenip güzelce yoğurulur.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz duruma göre un ilave edebilirsiniz.
3. Daha sonra tarcın ceviz ve damla çikolatalarımızı ilave edip karıştırıyoruz ve en son şekil verirken vişneleri ezmeden kurabiyelerin içine istersek dışına batırarak tepsiye diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişiriyoruz müthiş lezzetli kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun. (ben bu ölçülerle 12 adet elde ettim. )
Kıyır Kıyır Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbet için su ve şeker bir tencereye konur. Harlı ateşte kaynaması bekletilir. Kaynayınca altı kısılır. 20 dk kaynatılır.
2. 20 dakikanın sonunda ocak kapatılır. Limon sıkılır ve şerbet soğumaya bırakılır.
3. Hamur için, bütün malzemeler karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
5. Rende kevgir ya da tost makinasının üstün de oval şekiller elde edilir. İçine ceviz içi konur.
6. Ters çevrilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Çok aralık bırakmaya gerek yok.
7. 200 dereceye ayralanmış kızgın fırına verilir. Üstleri açık kahverengi olana kadar pişirilir.
8. İlk sıcaklık çıktıktan sonra soğuk şerbet dökülür.
9. Benim gibi hamur değil de ağızda dağılan bir kalburabastı istiyorsanız kesinlikle bu tarif tam size göre😋😍Deneyeceklere afiyet olsun
Pancarlı Mercimek Köftesi (Tart Kalıbında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Mercimeği haşlamak için 3 su bardağı kaynar su+1 su bardağı şalgam suyu
1 büyük baş soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 büyük pancar
1 çay kaşığı tuz
1 veya 1. 5 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1’er tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
1’er çay kaşığı kuru nane, sumak
Dilediğiniz miktarda doğranmış maydanoz ve dereotu

Yapılışı:
1. Pancarı düdüklüde 20 dakika haşlayalım.
2. Rendelediğimiz pancarları sıkıp çıkan mor suyu tencereye alalım.
3. Şalgam ve kaynar su ekleyip mercimekleri yumuşayana kadar bu suda haşlayalım.
4. Bulgur ve irmiği ekleyip karıştıralım, kapağını kapatalım ve 30 dakika tencereyi kenarda bekletelim.
5. Kuru soğanı sıvı yağda kavurup salçaları ekleyelim.
6. 1 dakika da bu şekilde pişirip ocaktan alalım.
7. Tüm malzemeleri geniş bir kapta iyice yoğuralım.
8. Benim pancarım küçük olduğu için ben sadece üst katmanında kullanmak istedim.
9. Mercimekli karışımın 1/3’üne karıştırdım.
10. Streç filmle kapatılmış tart kalıbına pancarlı karışımı yayıp üzerine de kalanı yayalım.
11. Soğuyunca üzerine streç film çekip 1 gece dolapta bekletelim.
12. Serviste ince doğranmış marul, roka, tere, maydanoz ve dereotu karışımı ile ortasını doldurup süsleyelim. Afiyet olsun.
Yufkadan Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı sıvı yağ ( orjinali tereyağ)
Göz kararı dil peyniri

Yapılışı:
1. Yufkayı uzunlamasına birleştirip ince ince doğrayalım, üzerine pekmez ve sıvı yağı döküp karıştıralım ,yaptığımız karışımdan biraz alıp hiç boşluk kalmayacak şekilde küçük boy tavaya dizelim ,üzerine dil peyniri koyalım ,kalan yufkayı da peynirin üzerine iyice kapatalım ,şerbeti önceden yapıp soğutalım yufkayı tavada önlü arkalı iyice kısık ateşte pişirelim, üzerine soğuk şerbeti döküp 5 dk sonra sıcak servis edelim, afiyet olsun.
2. Not tarif fırında pişmiyor eğer pişirirseniz tatlar birbirine karışacaktır.
3. Yufkadan Künefe 12.02.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Dolgulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kimyon
Galeta unu 1-2 yemek kaşığı
Pul biber
Kekik
Yarım paket kabartma tozu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabınıza kıymayı, rendelenmiş soğanı yumurtayı, galeta unu, zeytinyağı, tuz, kıyılmış maydanoz ve karabiberi kekiği rendelenmiş sarimsağı kimyonu kırmızı toz biberi pul biberi kabartma tozunu ve 1 avuç kadar suyu koyup köfte harcını güzelce yoğurun. Dolapta biraz dinlendirin.
2. Elinizi zaman zaman ıslayarak köfte harcına güveç şekli verin. Fırın tepsisine köfteleri dizin. 5 dk kadar 200 derecede pişirin.
3. Patates püresi için patatesleri soyun doğrayın .Tencerenin içine su ve süt koyarak haşlayın. Haşlandıktan sonra blendırla ezin. Süt, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyip blendırla püre haline getirin. En son içine kaşar peyniri ekleyin karıştırın.Sos için zeytinyağı, salça, su, tuz ve karabiberi karıştırın.Fırından çıkan köftelere patates pürelerini koyun .En son salçalı sosu üzerlerine gezdirin.Üzerini folyoyla. Kapatıp 200 derecede pişirin. Pişen köftelerinizin üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Tekrar fırına verin üzeri kızarınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
4. Dolgulu Köfte 03.12.2015 18:56 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pide (Lokanta Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İÇ HARCIN HAZIRLANMASI:
2. Kıymayı kabın içine alıyoruz.
3. Üzerine minik doğranmış soğanları, biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp koyuyoruz. Bahatatları koyup karıştırıyoruz.
4. HAMURUN HAZIRLANMASI VE PİDENIN YAPILIŞI:
5. İlk olarak yoğurma kabına 2 su bardağı unu koyalım.
6. İçini açıp maya, ılık su, tuz, şeker ilave edip yoğurma başlıyoruz. Kalan unumuzu ilave edip ele hafif yapışacak bir hamur elde ediyoruz.
7. Mayalaması için üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıyoruz.
9. Ben tezgahta yaptım ve tezgahı unluyoruz. Uzun bir şekilde merdane ile açıyoruz.
10. Sürekli unlamayı unutmayalım. Çünkü fırın tepsisine alırken rahat bir şekilde koyabilmek ve dağıtmamak için hamurumuzu 😊
11. İç harcımızı üzerine güzel bir şekilde dağıtıyoruz. Kenarları kapatıyoruz.
12. Fırın tepsisine yağlı kağıdı kesip koyduktan sonra pidemizi tepsiye alıyoruz.
13. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp kaşar peyniri ilave edip 180 derece fırında pişiriyoruz. Pişen pidelerimizi servis tabağına alıp tereyağ sürelimAFİYETLER OLSUN 😊😍😘❤￼￼￼￼￼￼￼
Patlıcanlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram makarna
1 adet orta patlıcan
1 adet biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber ,pul biber
Yarım su bardağı makarna suyu

Yapılışı:
1. İlk önce makarnayı haşlayalım. O haşlanırken patlıcanları soyun ve patlıcan ve biberleri doğrayıp başka bir tencereye alın.
2. Daha sonra içerisine yağı ekleyerek tencerenin ağzını kapatarak patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Daha sonra içine salçasını ve sarımsağın ekleyin. Karıştırın ve makarnanın suyundan yarım su bardağı kadar ekleyerek karıştırın.
4. Daha sonra haşlanan makarnaları süzgeçli alarak patlıcanlı sosu muzun içine aktarın ve iyice karıştırın sıcak servis yapın Afiyet olsun
Kalan Dolma Içinden Pratik Corba
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1su Bardagi yikanmis pirinç
Yemeklik Doğranmış Yarim Soğan
Nane
Pul biber
Salça
Yag
Tuz
1-1. 5 litre kadar tavuk suyu yada et suyu

Yapılışı:
1. Pirinç yıkanır, soğanı, sarımsağı ve tüm baharatları konur. En son yağ konur, karışım karıştırılır. Suyumuzu tencereye alıp üstüne pirinç harcımızı ilave edelim. 15 dakika pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Artan soğanlı dolma içlerini dolapta saklamak yerine pratik bir çorba yaptım. Afiyet olsun ziyan olmasın.
2. Kalan Dolma Içinden Pratik Corba 29.12.2015 09:58 tarihinde güncellendi.
Mantar Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet kültür mantarı

Yapılışı:
1. Mantarların dışını soyup, bir iki taşım kaynatıyoruz. Dışını paneleyeceğimiz için pişmeye bilir. Suyunu süzüp, mutlak havlusu ile silerek kurutuyoruz.
2. Pane harcı için hepsini karıştırıp, bulamaç yapıyoruz. Mantarları tek tek bu harca batırıp, sıcak yağda kızartıyoruz.
3. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu da bekletip, servis tabağına alıyoruz. Severseniz yanına acı sos ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Nohut Tavası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase önceden haşlanmış nohut (konserve ya da buzluktaki haşlanmış nohutlar da kullanılabilir)
3 adet kırmızı biber
2 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Toz biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanı, domatesi, biberi ve sarımsağı yemeğe doğrar gibi doğruyoruz.
2. Maydanozları çok küçük doğramıyoruz çünkü yanıyorlar, biraz irice doğruyoruz.
3. Doğradığımız sebzeler ile haşlanmış nohutları bir borcama alıyoruz ya da herhangi bir fırın kabında baharatlarla beraber harmanlıyoruz.
4. 200 derecede sebzeler pişene kadar pişiriyoruz.