Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Makine Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı Türk kahvesi
Şeker

Yapılışı:
1. İlk önce bi çay kaşığı tepeleme Türk kahve bardaklarımıza koyuyoruz. ( eğer 2 kişilik edilecekse her ikisine birer tepeleme çay kaşığı Türk kahvesi eğer 4 kişilik Türk kahvesi hazırlanacaksa iki bardağa da 2 şer çay kaşığı tepeleme bardak başı katılması lazım )
2. Sade / orta / şekerli isteye göre şekerimizi ilave ettikten sonra makinemizin düğmelerine kişiye göre 2 kişilik edilecekse tek fincan 4 kişilik edilecekse çift fincan olan düğmeye basılır ve service edilir.
Bool Çikolatalı Muffin Capkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker {1 parmak eksik}
1 su bardağı yağ {1 parmak eksik}
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar iyice çırpıyoruz.
2. İçersine Yağı ve sütü ekleyelim çırpmaya devam edelim.
3. Şimdi sırayla elediğimiz unumuzu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyelim çırpalım.
4. Ve damla çikolatayla kabartma tozunu ekleyerek son kez çırpıyoruz.
5. Hazırladığımız bu karışımı muffin kalıplarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. İsteğe göre üzerlerine damla çikolata koyabilirsiniz. İlla demir kalıp olmasına gerek yok ben kağıt kalıplarına birbirlerine sık sık dizdim öyle paylaştırdım çok güzel oldu.
6. Önceden ısıtılmış 190°lik fırınımıza koyalım.
7. 15-20 dk. arası hiç kapağını açmadan pişirelim.°¤°AFİYET OLSUN °¤°
Resimli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
Yarım çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu(tek kat tarifi için iki katlı olacağından aynı malzemelerden bi tane daha yapılacak)

Yapılışı:
1. İlk önce kremasını yapıyoruz.
2. Sütün yarısını tencereye koyuyoruz, diğer yarısını da başka bi kaba koyup un ve nişastayı açıyoruz.
3. Sonra bütün malzemeleri koyup pişiriyoruz.
4. Soğuyunca kremşantiyi çırpıp ekliyoruz.
5. Daha sonra pandispanyamızı yapmaya başlıyoruz.
6. Yumurtaların beyazıyla şekeri çırpıyoruz köpük kıvamına gelince sarılarını ekleyip diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıyoruz.
7. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. (fırının kapağını üzeri kızarana kadar açmıyoruz yoksa sönüyor.)
9. Piştikten sonra biraz bekletiyoruz.
10. Aynı ölçülerden bi tane daha yapıyoruz.
11. İlk katın pandispanyasını sütlü, şekerle az ıslatıyoruz.
12. Sonra kremasını döküyoruz.
13. İsterseniz arasına çikolata damlalarından koyabilirsiniz.
14. Kremanın üzerine diğer pandispanyayı koyuyoruz.  Onu da hafif şekerli sütle ıslatıyoruz.
15. Kremsantiyi çırpıp üzerine döküyoruz ve düzeltiyoruz.
16. Kremsantinin üstüne resimli gofreti yerleştirip joleyi gofretin üstüne ince bu tabaka gibi sürüyoruz kremşanti ile istediğin şekilde süslüyorsunuz.
17. Bi gece önceden yapılması daha iyi olur.
Haşhaşlı Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sğt
1 çay bardağı  sıvı yağ
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı  haşhaş
1 yemek kaşığı  yoğurt
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti yapıp soğutuyoruz.
2. Daha sonra hamur için tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
3. Ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rende kalbur bastı kalıbı kızarma kaşığı hangisi elinizde varsa şekil verip fırın tepsisine dizelim.
5. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına 20 -25 dk pişirelim fırından çıkarttıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
6. Şerbeti çekip soğuyunca servis edelim, afiyet olsun.
Fettucini Alfredo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket 200-250 gr kültür mantarı
Yarım tavuk göğsü
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kutu sıvı krema
1 tatlı kaşığı parmeseniz peyniri
1 paket yumurtalı uzun erişte
Tuz, karabiber, fesleğen veya kekik

Yapılışı:
1. İnce doğranmış mantarlar ve dövdüğümüz sarımsakları 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz.
2. Suyu çıkınca minik minik doğranmış tavuk göğsünü ekliyoruz. Tuz, karabiber fesleğen serpiyoruz.
3. Tamamen pişince kremayı ekleyip iki dakika kısık ateşte tutup altını kapatıyoruz.
4. Ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırıyoruz hemen eriyor
5. Diğer tarafta makarnamızı bol suda 10 dakika haşlayıp, süzüyoruz. Sosumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Üzerine parmesan peyniri ekleyip servis ediyoruz işte bu kadar beğenmeniz dileğimle, sevgiler
Margarinsiz Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce cezve de şerbeti hazırlayalım su ve şekeri ocağa alalım kaynayınca altını kapatalım.
2. Tencereye sıvı yağ dökelim hafif kızınca unu ilave edip kavuralım rengi dönene kadar kısık ateşte kavuralım.
3. Daha sonra şerbeti ekleyelim, şerbeti dökünce sıçrayabiliyor dikkatli olun .
4. Kapağı kapatıp dinlendirin, ben yemek kaşığı ile servis yaptım.
Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar )

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süt ve maya kaba konularak karıştırılır.
2. Maya sütün içinde iyice eriyince karışıma şeker, tuz ve yumurta ilave edilerek biraz daha karıştırılır.
3. Son olarak oluşan karışıma un eklenerek (kulak memesi kıvamına gelene kadar, çok sert bir hamur elde etmeyeceğiz) yoğurulur.
4. Üzeri bir örtüyle kapatılarak 10 dakika mayalanması için bekletilir.
5. Oluşan hamurdan orta büyüklükte bezeler alınarak ortası açılır ve iç harcı konularak yuvarlanır.
6. Ben iç harcı olarak lor peyniri, maydanoz ve biraz karabiber kullanıyorum.
7. Patates çok kabarmasına engel olduğu için tercih etmiyorum.
8. Üzerine yumurta sarısı ve susam, çörek otu attığımız poğaçalarımızı 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
9. Yumuşacık poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun :)
Yoğurtlu Yaprak Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır et döner
2 yemek kaşığı tereyağı
250 gr yoğurt
Küçük küçük doğranmış ekmek (bayat ekmekte olabilir)

Yapılışı:
1. Tavaya çok az yağ koyuyoruz ve et döneri 5 dakika kadar kızartıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
2. Küçük doğranmış ekmeklerimizi yağsız tavada kızarana kadar kızartıyoruz.
3. Kızaran ekmekleri tabağa alıyoruz üzerine kızartılan et döneri serpiyoruz ve onunda üzerine yoğurt döküyoruz.
4. Tavaya tereyağını koyalım eriyen tereyağını da yoğurtun üzerine döküp servis edebilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli afiyet olsun.
Poğaça Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yumurta akı
1 su bardağı  sıvıyağ
1 paket instans maya
4 yemek kaşığı  toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un (7 su bardağı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurup 1 saat mayalandıralım.
2. O kocaman hamurun havasını alıp kocaman beze yapalım.
3. Yağlanıp unlanmış kalıba yerleştirelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpelim.
5. 50 derece ısınmış fırında 20 dakika mayalandıralım.
6. 180 derecede pişirelim.
Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
2, 5 – 3 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye 04.07.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Anne Kokulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet elma
1 avuç dövülmüş fındık
Çok az damla çikolata
Biraz sıvı yağ
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Derin bir kaba 1 su bardağı toz şeker ve 1 yumurtayı alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Sonra 1 su bardağı süt ekliyoruz.
3. İyice karıştırıp 2 su bardağı unu eleyerek ekliyoruz, kabartma tozu ve vanilin ekliyoruz.
4. Sonra elmayı soyup küçük dilimler halinde içine atıyorum ve fındık çikolata ekliyorum.
5. Göz kararı sıvı yağ gezdirip iyice karıştırıyorum.
6. 180 derece ısınmış fırında 35 dk pişiriyorum.
7. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tam Buğday Unundan Sütsüz Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı su
5 yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hepsini bir kaba alıp karıştırın, kepçe ile hamuru alıp ısınmış tavaya koyun ve pişince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Tam Buğday Unundan Sütsüz Krep Tarifi 31.05.2016 08:36 tarihinde güncellendi.
Artvin Pişisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 paket kurumaya
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına mayayı, tuzu, şekeri koy ,üstüne ılıktan biraz sıcak sütü dök maya erisin, yumurtayı kır karıştır, üzerine unu koy yoğur, yumuşak hamur olmalı. Bir saat dinlendirdikten sonra aç kare kare kes kalınlığı bir cm den ince olsun, kızgın yağa at ,afiyet olsun. Çayın yanında peynirle süper oluyor şiddetle tavsiye ediyorum 😀😀
2. Artvin Pişisi 17.12.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Üzümlü 5 Dakika Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker (isteyen pudra şekeri)
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şipşak kurabiye :) Adı üstünde ÜZÜMLÜ 5 DAKİKA KURABİYESİ :)
2. Oda sıcaklığındaki yağı şeker ile yoğurup yumurta sarısı, aldığı kadar un, vanilya, üzüm ve kabartma tozu ilave edip kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Yuvarlayıp yumurta akına batırıp kırılmış fındığa bulayıp 175 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çok çabuk pişiyor. Afiyet olsun.
3. Üzümlü 5 Dakika Kurabiyesi 01.03.2016 14:19 tarihinde güncellendi.
İncik Çorbası (Şifa Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kuzu incik (isterseniz kemikli etle de yapabilirsiniz)
1 litre su
1 adet küçük baş kuru soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce kemikleri soğanı ve 2 diş sarımsağı tencereye alalım, kaynatalım. Un kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Üzerine kemik suyunu süzerek ekleyelim.
3. Bir kasede yoğurt biri diş sarımsak, yumurta ve limonu karıştıralım. Ilıtarak hafifçe kemik suyuna ekleyelim.
4. Bir taşım kaynayınca didiklediğimiz etleri de ekleyelim. 5 dk sonra ocağı kapatabiliriz. Üzerine tereyağ, pul biber ekleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Kök Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kırmızı turp
1 adet Çin turpu ( karpuz turp da deniliyor dışı beyaz içi kırmızı )
1 adet ufak kereviz
1 adet yer elması
1 adet havuç
Yarım demet tere
4-5 adet marul ( uzun olanlarından )
1 çay kaşığı sumak ( isteğe bağlı ben sevdiğim için ekliyorum )
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı sirke
Tuz ( damak tadınıza göre kontrollü ekleyin )
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Turp, kereviz, havuç, yer elması yemeklik soğan gibi doğranır üzerine 1 adet sıktığımız limonu dökelim.
2. Diğer malzemeleri doğrarken kararmasınlar.
3. Sonra diğer yeşillikleri doğrayıp sosu için gereken malzemeleri ekliyoruz.
4. Bütün malzemeleri kapaklı derin bir kaba alıp ara ara karıştırarak akşama kadar bekliyoruz. Afiyet olsun.
Kakaolu Kahveli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şekeri, yumurtayı çırpalım. Diğer malzemeleri de ekleyelim.
2. Keki yağlanmış borcama koyup, 180 derece fırında pişirelim.
3. Sosunu hazırlayalım. Çikolatayı rendeleyelim.
4. Sütü ılıtalım. Bütün malzemeyi koyup, fırından çıkan keke dökelim.Servise hazır.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
Damgalı Kurabiye Tarifi (Kakaolu) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
270 gr Un
200 gr Tereyağı
75 gr Şeker
3 yemek kaşığı Kakao

Yapılışı:
1. Önce yumuşak tereyağını ve şekeri Mikserin Hamur ayarı ile karıştırıyoruz. Ardından unu ve kakao yu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz ve resimlerdeki gibi şekillendiriyoruz veya istenildiği gibi. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında tam 10 dk pişirip soğduktan sonra çikolatayı arkasına sürüp soğmasını bekledikten sonra servis edilebilir.
2. Damgalı Kurabiye Tarifi (Kakaolu) 05.12.2015 21:41 tarihinde güncellendi.
Su İle Yoğrulan Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 küçük paket kurumaya
2 yumurta akı(sarıları üstüne )
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7_7. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kurumayayı bir miktar ılık su ile karıştırın ve üzerini streçle kapatıp, kabarmasını bekleyin.
2. Daha sonra yoğurma kabının içine suyu, yumurta aklarını, şekeri, tuzu yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Daha sonra unu kontrollü olarak ekleyin.
4. Yaklaşık 7- 7, 5 bardak 200 mililitrelik su bardağı un gidiyor.
5. Yapışmayacak kıvama gelinceye kadar hamuru, kontrollü un ekleyerek yoğurun.
6. Hamuru yaklaşık bir buçuk saat, üstü kapalı olarak, ılık bir yerde mayalandırın.
7. İç harcını hazırlayın. Ben peynirli maydanozlu yaptım siz dilediğiniz herhangi bir harç ile da yapabilirsiniz.
8. Hamur mayalandıktan sonra hamurdan parçalar koparıp elinizde yassıltıp içine peynirli harcı koyun, poğaça şeklinde kapatın.
9. Daha sonra tepsi mayası için 15 dakika bekletin.
10. Fırını 180 derecede ısıtın.
11. Hamurlar mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin üstleri kızarana kadar pişirin.
12. Yumuşacık poğaçalar servise hazır.
13. O kadar güzel oluyor ki muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum. Sevdiklerinize paylaşmanız dileğiyle.
Nurten Usulü Çerkez Yemeği (Piliç)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir kaç tavuk budu( isteğe göre)
2-3 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi yıkayıp üstünü aşacak kadar suyunu ve tuzunu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Etimiz pişene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz ve daha sonra beze yapıyoruz ve teker teker bezelerimizi açıyoruz. Açtığımız hamuru makarna şeklinde kesiyoruz. Daha sonra ayrı bir kapta hamurumuzu pişiriyoruz, makarna pişirir gibi. Daha sonra pişen etin suyunu servis tabağına alıp içine sarımsaklarımızı blenderdan geçirip koyuyoruz. Sonra etli hamurun üstüne mıncıklayarak afiyetle yiyoruz :))
2. Nurten Usulü Çerkez Yemeği (Piliç) 09.02.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Ramazan Soframıza Çoban Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet büyükce kabak
3 adet yeşil biber
2 adet patates
1 kase arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
3 adet domates
Kuru nane
Kekik
Pulbiber ve tuz. sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizden başlayalım.
2. Patlıcanımızı ve kabağımızı alaca soyup irice doğrayalım, yıkayıp süzdürelim.
3. Biberi ve domatesi de doğrayalım arpacık soğanı ve sarımsağımızı da soyup tüm malzemeleri derince bir kaba alalım üzerine, birer çay kaşığı nane, kekik, pul biber, tuz ve sıvı yağ gezdirip iyice karıştıralım.
4. Köftesi için derince bir kaba köfte malzemelerini katıp iyice yoğuralım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım.
5. Sonra karıştırdığımız sebzeleri fırın kabına boşaltalım düzeltelim.
6. Üzerine köftelerin hepsini dizelim ve sosunda hazırlayıp köftelerin her yerine gelecek şekilde tamamını boşaltalım ve ağzını kapatalım 190- 200 derecede ısıtılmış fırında sebzeler yumuşayana dek pişirelim.Bben borcamda pişirdim. İkinci borcamıda ağzına kapattım. Sonuç muhteşem afiyetler olsun sevgiler 👌👌👌👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🌺
Kuş Üzümlü Bademli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağına yakın kabuğu soyulmuş çiğ badem
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinci yıkayıp, en az yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra, bademleri sıvı yağ ile kavuruyoruz.
3. Pembeleşince pirinç, tereyağı, kuş üzümü ve tuz ilave edip, tekrar kavuruyoruz.
4. Sıcak su ilave edip, kısık ateşte pişiriyoruz.
Patatesli Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım daha güzel oluyor )
7-8 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi soyup mercimekle beraber üzerini geçecek miktarda su koyup kaynatıyoruz.
2. Bir taraftan da bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 10 dk bekletiyoruz.
3. Diğer yandan soğanı doğrayıp salçayla kavuruyoruz.içerine nane hariç bütün baharatları atıyoruz.
4. Şişmiş olan bulgurun içine naneyi atıyoruz karıştırıyoruz.
5. Haşlanan patates ve mercimeğe kıyılmış maydanozları ekleyip 2-3 dk yoğuruyoruz.
6. En son olarak soğanlı salçayı ilave edip yoğurduktan sonra köfte şeklinde sıkıp yeşillikler içinde üzerine nar ekşisi ile servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Muzlu Pankek (Bananen Pancake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 muz
150 ml süt
3 yumurta
2 yemek k. Toz şeker
1 paket Vanilya
200 gr. Un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Muzları soyup bir kaba alıyoruz ve çatalla eziyoruz.
2. Sora sütü ,toz şekeri, yumurta ve vanilya ilave edip çırpıyoruz .
3. Ardından unu ,kabartma tozunu, eleyerek ekleyip homojen kıvam gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Sora bir tavaya sıvıyağını alıyoruz.
5. Kaşık yardımıyla pankekleri orta ateşte iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
El Yapımı Mantı (Aşama Aşama Detaylı Anlatım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
2, 5 su bardağı su
Yeteri kadar un ( Hafif sert bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Hamur için; Su, yumurta, tuz, ve un yoğurma kabına alınır ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hafif sert bir hamur olmalıdır. Çok iyi yoğurulmalıdır. (Hamurun olup olmadığını anlamak için bıçakla hamuru kesin, içi gözenekli değilse olmuştur. Gözenekler varsa yoğurmaya devam edin) Hamur 5 eşit parçaya ayrılarak bezeler yapılır. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika dinlendirilir. Süre sonunda unlanmış tezgaha bezelerden bir tanesi alınır. Börek hamurundan daha kalın olacak şekilde yaklaşık 2 milim kalınlığında yuvarlak açılır. Bıçak ile ilk yatay kesilir daha sonra dikey kesilerek küçük kareler elde edilir. (Bu işlemleri yaptığınız sırada kullanmadığınız hamurları ve iç harcını buz dolabında bekletin. )
2. Soğanlar incecik doğranır, yoğurma kabına alınır. Kıyma ve baharatlar kaba eklenir ve yoğurulur.Kesilen karelerin ortasına nohut büyüklüğünde kıymalı harç yerleştirilir. Çaprazlama 2 uçları birleştirilerek kapatılır. (Tek başınıza yapmayın, benim gibi çıldırırsınız 😊 Bir kaç kisi olursa daha çabuk biter) Kapatılan mantılar fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 5-6 dakika kurutulur. (Bu işlemi yapmamızın amacı mantıları kurutmak. Pişirmeyeceğiz) Diğer bezeler bitene kadar bu işlem devam ettirilir. Her bezeyi kapattıktan sonra fırınlamayı unutmayın. (Tüketeceğiniz kadarını ayırın. Kalanını buzdolabı poşetine paylaştırarak buzlukta saklayabilirsiniz) Ocağa su ve yeterince tuz koyulur kaynatılır. Kaynayan suya arzu ettiğiniz kadar mantı koyarak haşlanır. Damak zevkinize göre haşlama süresini ayarlayabilirsiniz. Mantılar süzülür ılınmaya bırakılır. (Suyunu da dökmeyin o sudan çorba yaparsanız çok lezzetli olur😊) Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Mantı sosu için: Tereyağ tavada kızdırılır. İçerisine salça eklenerek kavrulur. Daha sonra suyu eklenir bir iki fokurdayınca ocaktan alınır. Pul biber ve nane eklenerek karıştırılır.Mantı servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sostan gezdirilerek servis edilir.Afiyet olsun☺❤
3. NOT: Bu ölçüden 5 dolu buz dolabı poşeti mantı çıkıyor. Siz bu kadar çok yapmak istemezseniz, su ve tuz miktarını yarı ölçüye indirerek yarım ölçü yapabilirsiniz.Bu ölçülerde yapacaksanız buzluğa atacağınız mantıları haşlanmamış hali ile atın. Kullanıcağınız zaman buzluktan çıkarın ve buzunu çözdürmeden kaynayan suda haşlayın.
4. El Yapımı Mantı (Aşama Aşama Detaylı Anlatım) 28.06.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Salatası (Müthiş )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Haşlamış karnabahar
Közlenmiş doğranmış kırmızı biber
Bir tane küçük havuç
Konserve mısır
Kıvırcık
1 küçük limon
Tuz
Zeytin yağı
Sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle bu salatayı çok sevdiğimi ve çok lezzetli olduğunu belirtmek isterim. Geçen gün karnabahar kızartması yaparken küçük parçaları ayırıp salata yaptım .O yüzden tam bir karnabahar ölçüsü veremiyeceğim .Sizde böyle yapabilirsiniz .Çok kolay oluyor .Küçük küçük doğranmış közlenmiş kırmızı biber ince ince doğradığımız havuç ben kıvırcık kullandım .Maydanoz da çok güzel olur bütün malzemeleri karıştırıp afiyetle yiyoruz.
2. Karnabahar Salatası (Müthiş ) 09.04.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
50 gr margarin
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Bir paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Krem peynir
Çörek otu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp yarım cm kalınlığında açıp bardakla kesip fırına verip pişince arasına krem peynir sürüp kapatın .Kenarlarını çörek otuna bulayın .Servise hazır .Afiyet olsun.
2. Tuzlu Sandviç 18.02.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Pratik Waffle Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır waffle ekmeği
Hazır danette
(ben pralin aromalı olanından kullandım, bulamazsanız sade vanilya/karamel/fındık aromalı olanlarını da kullanabilirsiniz).
1 krem şanti
Krem şanti için soğuk süt
Waffle ekmeklerini ıslatmak için süt

Yapılışı:
1. Öncelikle hazır şantiyi hazırlıyorsunuz. Ortası çukur bir tabağa yaklaşık bir su bardağı süt koyuyorsunuz. (Bu işlemi gerektikçe çoğaltabilirsiniz).
2. Waffle ekmekleri süte bulayıp borcamınıza yerleştiyorsunuz, ilk katınızı yaptıktan sonra üstüne hafif krem şanti sürüyorsunuz ardından hazır danette sürüyorsunuz.
3. Ne kadar koymamız gerekiyor diye soracak olursanız tamamen size kalmış olay.
4. Ben üstünü hafif kaplayacak şekilde sürüyorum tam ekmekleri görmeyecek şekilde değil. Nasıl desem size :) ekmeğe nutella sürer gibi sürdüm. Umarım açıklayıcı olmuştur :))
5. Fazla süreceğim diyorsanız fazla sürün. Ama çok ta olmasın kıvamı cıvık olmasın.
6. Üç kat gerçekleştirdim bu şekilde.
7. En son katına da kalan fazla kremayı kalan fazla danetteyi sürdüm. İçine koyduğumun iki katı diyelim.
8. Bu pastayı dolapta en az 2 saat beklettikten sonra dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Mayasız Dilim Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Süt
2 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına hamur için gerekli tüm malzemeleri alın.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamuru 6 bezeye ayırın. 15 dakika dinlendirin.
4. Bu arada maydanozu ince ince doğrayın ve peynirle karıştırarak iç harcını hazırlayın.
5. Dinlenen hamurları küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına yumuşak margarin sürerek 3 kat şeklinde üst üste koyarak buzdolabına kaldırın.
6. Vaktiniz varsa yarım saat dinlendirin yoksa margarinin soğuması yeterli olacaktır.
7. Soğuyan hamurları kare şeklinde açın.
8. İç harcını her yerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
9. İki parmak kalınlığında kesin.
10. Önce su ve pekmez karışımına daha sonra susama bulayarak tepsiye dizin ve 190’lik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
11. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun. 😃😃😃
Köz Patlıcanlı Etimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket etimek
4 adet patlıcan
4 adet kapya biber
1 kg süzme yoğurt
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce patlıcan ve biberleri yıkayalım ve çatalla delikler açalım, sebebi közlerken patlıcan be biberlerin patlamaması .
2. Közmatiğimizi ocağınızın en büyük gözüne alalım ve biber ve patlıcanlara közleyelim .
3. Közlenen patlıcan ve biberleri bir poşete koyup ağzını kapatalım ve yarım saat bekleyelim, bu bir püf nokta böyle yaparak daha kolay soyulmalarını sağlarız.
4. Soyduğumuz biber ve patlıcanları doğrayalım ,biraz tuz ve sıvı yağ ile karıştıralım.
5. Süzme yoğurdumuza üç şiş sarımsağı ezelim ve biraz tuz ekleyip karıştıralım .
6. Büyük boy dikdörtgen borcama süzme yoğurttan biraz koyup yayalım, üzerine etimekleri dizelim.
7. Etimeklerin üzerine  köz patlıcan biber karışımını serelim, hiç boşluk kalmasın patlıcan biberin üzerine süzme yoğurdu yayalım tamammen kapatalım.
8. Yoğurdun üzerini de resimdeki gibi malzemelerimizle süsleyebiliriz zevkinize göre .
9. Dolapta en az 3 saat beklemesi gerek etimekler yumuşasın bir gece öncesinde de yapabilirsiniz.