Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karışık Malzemeli Kaşarlı Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil sivri biber
10 cherry domates
2 parmak büyüklüğünde sucuk
2 ince orta boy dilim hindi füme
5 dikdörtgen dilim kaşar  peyniri
1/2 (yarım) çay bardağı su
Zeytinyağı, tuz , kekik karabiber

Yapılışı:
1. Biberleri, sucuğu küp küp, hindi fümeyi jülyen şeklinde doğrayın.
2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile güzelce soteleyin.
3. 10 adet cherry domatesi ikiye dilimleyip tavaya güzelce yerleştirelim.
4. 1/2 çay bardağı suyu ekleyip, tavanın kapağını kapatın.
5. Ocağın altını kısıp güzelce pişirelim.
6. Pişmeye yakın baharatları ekleyin, kaşar peynirlerini dizin.
7. Kaşar peynirler eriyince ocağın altını kapatalım.Ta ta enfes kaşarlı domateslerimiz hazır 😋😋
Kemikli Etten Paça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kemikli et miktarı göz kararı – Etin pişip didiklenmiş hali bir su bardağı  kadar olacak
1 su bardağı yoğurt
3-4 yemek kaşığı un
1 yumurta
Sarımsak
Sirke
Limon suyu
Pul biber ,tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Kemikle beraber eti haşladım. Sonra eti küçük küçük doğradım. 8 kepçe et suyu, 4 kase normal su, 1 kase Eti beraber kaynamaya koydum. 10 dakika kadar kaynayınca yoğurtlu karışımı döktüm. Yoğurtlu karışım için 1 su bardağı  yoğurt içine 3-4 yemek kaşığı un ve 1 yumurta karıştırıp sıcak sudan koyup karıştırdım. Çorbayı bu şekilde karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra içine 3 diş sarımsak ezmesi ve yarım limon suyunu karıştırıp döküyoruz. Bir taşım kaynatıp üzerine kızdırılmış yağ ve pul biber döküyoruz. Arzuya göre ezilmiş sarımsak ve sirke ile servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. Hayırı günler.
2. Kemikli Etten Paça Çorbası 13.11.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Sultan Sarması (Sultanlara Yakışır)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 kahve fincanı un
3 yemek kaşığı kakao
Vanilya
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Süt ,şeker,nişasta,un ,kakao ,katılaşana kadar pişirilir .
2. Daha sonra vanilya ve margarin eklenerek karıştırılır tepsiye biraz margarin sürüp Hindistan cevizi dağıtılır.
3. Tepsiye pişirmiş olduğumuz muhallebi Hindistan cevizine bulanmış tepsiye eşit derece dağıtılır soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra süt ve krem şanti hazırlanır dinlenmeye bırakılır tamamen soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine sürülür
5. Biraz daha dinlendikten sonra yuvarlayarak servis edilir, afiyet olsun. 😋
Mayonezli Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük boy havuç
1 kase konserve bezelye
1 orta boy karnabaharın üçte biri
6-7 yemek kaşığı mayonez
1, 5 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Havuç soyulup küp küp doğrayın. Yıkadığınız karnabaharı dal dal ayırın. Kaynayan suya ilk olarak havucu ilave edin, 5 dk sonra karnabaharı ve bezelyeyi ekleyin, tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dk kadar bu şekilde haşlayın.Bu salatanın kıtır kıtır olması için az haşlıyorum tercih sizin. Haşlanmış karnabaharı doğrayın ve diğer sebzeler ve mayonezle karıştırın. Isteğe göre tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun
2. Mayonezli Karnabahar Salatası 26.02.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Kavala Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş badem
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket hamur kabartma tozu
1 yumurta akı
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle teflon tavaya 1 bardak un ve bademi koyup 6-7 dakika unun kokusu çıkana kadar kavurun, yoğurma kabına boşaltıp iyice soğumasını bekleyin.
2. Kavrulan un soğuyunca kalan malzemeleri üzerine ekleyip yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun.
3. Toplamda 3 bardak un kullandım ama siz kontrollü olarak kullanın, çok sert olmasın.
4. Hamurdan bir parça alıp rulo yapın hafifçe ezin ve istediğiniz bir kalıpla ay şekli vererek kesin.
5. Kalıbınız yoksa su bardağı ile de kesebilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin, yaklaşık olarak 25 dakika. Ilık olarak pudra şekerine bulayıp servis tabağına alın.
Zayıflatan Kür (Yoğurt Limon ve Biber)Göbeklerden Hızlıca Kurtulmanın Yolu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı acı biber

Yapılışı:
1. 1 kase yoğurda limon suyunu ve acı biberi ekleyip karıştırıyoruz ve afiyetle yiyoruz.Not: Yatmadan 1 saat önce yemelisiniz.Gerçekten yağ yakımına oldukça faydalı bir limonlu yoğurt kürüne en az 2 hafta devam etmeniz gerekir. 1 – 2 gün denedikten sonra işe yaramadığının düşüncesine kapılıp sakın bırakmayın. Rahat ve basit şekilde hazırlayacağınız Yoğurtlu Limon kürü tarif sayesinde göbek bölgenizdeki yağlardan, kilolarınızdan hızlıca kurtulacaksınız.2 hafta boyunca düzenli bir şekilde tükettiğiniz de faydasını hissedeceksiniz.
2. Zayıflatan Kür (Yoğurt Limon ve Biber)Göbeklerden Hızlıca Kurtulmanın Yolu 11.04.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Hafif Rus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy patates
1/2 (yarım) çay bardağı bezelye
1/2 (yarım) çay bardağı mısır
Yarım havuç
Mayonez
Sarımsaklı sos
Tuz
Margarin
Yeşil zeytin

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerin kabukları soyulur.
2. Ardından küp küp doğranır suya tutulur. Tencerenin içerisine koyup sıcak suyla yumuşayana kadar haşlayın.
3. Diğer yanda havucun kabuğu soyulur ve minik minik doğranır. Başka bi tencerenin içerisine havuç ,bezelye ve mısırı koyup iyicene haşlansın yumuşayana kadar.
4. Haşlanan patatesleri ezin içerisine tuz ve bi kaşık margarin katın ve karıştırın.
5. Daha sonra sarımsaklı sos ve mayonez ekleyin.
6. Haşlanan garnitürleride süzüp ekleyin. Servis tabağına boşaltın. Üzerine ince ince halka doğradığınız zeytini ekleyin.
Kırmızı Başlıklı Kız Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr Tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı Nutella
1 paket vanilya
1 su bardağı iyi süzülmüş vişne (kavanoz)
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Kek için tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile birlikte yaklaşık 3 dakika çırpın.
2. Yumurtaları tek tek ilave edip her yumurtadan sonra tekrar çırpın, unu kabartma tozu ile birlikte ilave edip yine çırpın.
3. Malzemenin yarısını yağlamış olduğunuz 26 cm’lik kek kalıbınıza dökün.
4. Diğer yarısına nutella ve sütü ekleyip iyice karıştırın ve diğerinin üzerine dökün.
5. Vişneleri üzerine döşeyin ve önceden ısınmış 175 derece fırında 40 – 45 dakika pişirin.
6. Krema ve şekeri karıştırıp sertleşene kadar çırpın.
7. Kek pişip iyice soğuduktan sonra krema harcını üzerine sürün.
8. Vişne sosu için bütün malzemeyi kaynatın.
9. Soğuduktan sonra onu da kremanın üzerine dökün. En az 4-5 saat buzdolabında bekletin pastayı👍 Kırmızı başlıklı kız pastası servise hazır, afiyet olsun :)
Yumurtasız Havuçlu Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı karbonatlı su
2 su bardağından bir parmak eksik şeker
3 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kase iri dövülmüş ceviz
4 su bardağı un
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle karbonatlı su için; 1 bardak ılık suya yarım çay kaşığı karbonatı atıp karıştırın eritin.
2. Süt, şeker, yağ, karbonatlı su eklenir iyice çırpılır.
3. Daha sonra içine havuç, tarçın ,ceviz eklenir çırpılır.
4. Un yavaş yavaş eklenir ve unun üzerine yarım çay kaşığı karbonat atılır karıştırılır.
Pancar Ve Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy pancar
1 adet orta boy içi pembe turp
İstenilen miktarda maydanoz
Yarım limon
Nar ekşisi
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Pancarı ve turpu rendeliyoruz.
2. Maydanozu ekliyoruz.
3. Nar ekşisi, limon, tuz ve zeytin yağı ekleyip servis ediyoruz.
Meksika Fasulyeli Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kök brokoli
120 gram Meksika fasulyesi (yarım konserve kadar)
1 küçük konserve mısır

Yapılışı:
1. Brokolilerin çiçeklerini ayırıyoruz, tuzlu suyun içine atıyoruz ve haşlanmasını bekliyoruz. 20 dakika içinde haşlanacaktır.
2. Sıcak suyunu süzüp, üzerine hemen soğuk su döküyoruz ve tekrar süzüyoruz.
3. Süzdüğümüz brokolileri, servis tabağına alıyoruz.
4. Üzerine sudan geçirdiğimiz Meksika fasulyelerini ve mısırları ekliyoruz.
5. Sosunu hazırlayıp, üzerine döküyoruz.
Atom İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Süt
1 adet muz
1 tatlı kaşığı bal
Tarçın
İsteğe bağlı ceviz, fındık vs.

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi derin bir kaba koyup blender yardımıyla karıştırıyoruz. Dilerseniz içine buz parçaları da atabilirsinizAfiyet olsun.
2. Atom İçecek Tarifi 16.01.2016 13:44 tarihinde güncellendi.
Kos Kos Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı [ beyazı üzeri için ]
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un [yumuşak, lokum kıvamında bir hamur olması lazım]

Yapılışı:
1. İlk olarak margarini eritiyoruz. Daha sonra bir kapta sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştırıp margarini ekliyoruz. Hepsi karıştıktan sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Yumuşacık, lokum gibi bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamurdan kopartıp yuvarlıyoruz.Üst kısmını önce yumurta akına daha sonrada üzeri için kullanacağımız malzemeye bandırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Isısı çok yüksek olmayacak fırının çünkü hassas bir kurabiye, üzerleri hafif pembeleşince çıkarıyoruz.Fırında fazla kalırsa kurabiyenin tadı acılaşıyor.Çabuk yanıyor .Çünkü yağlı bir hamur olduğu için.NOT: Ben hamurumun yarısına kakao koydum .Arkadaşlar çeşit olsun diye. Hamuru istediğiniz gibi aromalandıra bilirsiniz .Bu size kalmışŞimdiden afiyet olsun. Herkesin yedikten sonra tarifini istediği bir kurabiye ☺ (istediğiniz kadar buzlukta saklayabilirsiniz)
2. Kos Kos Kurabiye 10.01.2018 13:28 tarihinde güncellendi.
Bütün Yediklerinizi Unutun Tam Tutan Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Çilekli çiz kek yapmak için öncelikle 2 paket eti Burçak bisküviyi rondodan geçirelim.
2. 50 gr eritilmiş tereyağ ile karıştıralım. 18 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim ve karışımı bastırarak tabana yayalım.
3. Buzdolabına koyarak bekletelim.
4. Kreması için: 300 gr. labne peynirini 200 ml. Krema ile 1 dakika çırpalım.
5. Ayrı bir yerde 1 çay bardağı şeker ile 2 yumurtayı çok az çırparak karıştıralım ve diğer karışıma ilave edelim.
6. 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilyayı eleyerek ilave edelim.
7. Tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş karıştıralım. Bisküvilerin üzerine yayarak iyice düzleştirelim.
8. Kalıbın etrafını aleminyum folyo ile saralım. Fırını 175 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
9. En alt kısma ısıya dayanıklı fırın kabında su koyarak (çiz kekin üzeri çatlamasın diye) 10 dakika fırının ısınması bekleyelim.
10. Kalıbı fırının orta kısmına yerleştirelim. Yaklaşık 45 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırının kapağını yarı açık bırakarak soğumasını bekleyelim.
11. Sosu için;Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra rondodan geçirerek küçük sos kabına alalım.
12. Nişasta ve şekeri ilave ederek karıştırarak pişirelim. Bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
13. Ilıyan kekin üzerine yine ılık halde olan sostan dökerek üzerini kaşık yardımı ile düzeltelim.
14. Buzdolabında en az 3 saat beklettikten sonra kalıbı çıkararak bir saat kadar daha bekletelim.
15. Bir gece önceden yapmanız daha güzel sonuç verecektir. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Galete Unlu Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5- 6 adet patlıcan
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
Galete unu

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyuyoruz istediğimiz şekli veriyoruz.
2. 2 adet yumurtayı, tuzu, karabiberi ,bir kaba koyup karıştırıyoruz.
3. Patlıcanları ilk yumurtalı harca ,sonra galeta ununa batırıp, tavada hazırladığımız sıvı yağın içine kızartmaya koyuyoruz.
4. Yoğurt ile servis edebiliriz.Afiyet olsunn❣
Diyet Fırında Soslu Tavuk Ve Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet tavuk göğüsü
1 silme yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı su
2 çay kaşığı yoğurt
Pul biber
Kekik
Nane
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri soyuyoruz.
2. Soğuk suda bekletiyoruz ki iyice nişastasını salsın.
3. Bu sırada tavuk göğsünü kuş başı doğruyoruz.
4. Bir buzdolabı poşetine salça, su, yoğurt, baharatları ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz.
5. Ardından tavuk göğüsünü de poşete koyup iyice harmanlıyoruz.
6. Patateslere geri dönelim.
7. Süzüp 1 yemek kaşığı zeytin yağı, pul biber, nane, karabiber koyup iyice harmanlıyoruz.
8. Fırın tepsimize pişirme kağıdı seriyoruz.
9. Ve üstüne bir tarafa patates diğer tarafa tavuk göğsünü koyuyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
11. Yanında portakal yada portakal suyu içelim.🎀Afiyet olsun ❤️
Yeşil Mercimekli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bardak yeşil mercimek
Bir kaç tutam maydanoz
Bir kaç tutam dereotu
İstediğiniz baharat türleri(ben kekik, karabiber, pul biber ekledim)
2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
2 adet sivri biber
1 orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı kadar zeytin yağı
İsteğe göre tuz
1 adet limon(suyu üzerine sıkılacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerinizin içine mercimekleri dökün, üzerine su ekleyin, su mercimeklerin üzerini 3 parmak geçecek kadar olsun, ocağa koyup pirinç pilavı gibi pişirin, çok ezilmemesine özen gösterin ezilince salatada pek güzel durmuyor çünkü :)
2. Bir kabın içine domates salatalık sivri biber soğan ve yeşilliklerinizi doğrayın, baharat ile tuzu da ekledikten sonra karıştırın, haşlamış olduğunuz mercimeği süzerek bu karışımın üzerine döküp tekrardan karıştırın.
3. Tüm karışımlarınızı servis tabağına alıp üzerine limon suyu ve zeytin yağını gezdirin.Aslında basit ve sağlıklı afiyet olsun :)
Kolay Baklava Merdane Yardımıyla Çok Basit
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 bardak un
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
50 gr eritilmiş margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Önce sıvılar bir kaba alınır ,üzerine yavaş yavaş onu ilave edilir.
2. Özlü bir hamur elde edilir, sonra hamurdan dört eşit parçaya ayrılır bu bezeler 10 dakika dinlendirilir.
3. Dinlenen bezeler tek tek açılır ,üzerine bol bol nişasta konulur ,zarf şeklinde katlanır ,bir daha nişasta konulur zarf şeklinde tekrar katlanır.
4. Her beze bu halde tek tek açılır ,üzerine bir bez örtülür, yine yarım saat kadar dinlendirilir.
5. Dinlenen hamur tepsi büyüklüğünde açılır ,aralarına fındık veya ceviz içi konulur istenilen şekilde kesilir eritilmiş margarin ılık olacak şekilde çok sıcak olmayacak hamurun üzerine eşit yayılır ve 1 bardak sıvı yağda üzerine gezdirilir, bu şekilde yağ iyice içini çekene kadar yarım saat bekletilir .
6. 170°’de fırında tam kızarana kadar pişirilir, bu arada şerbet yapılır ,şerbet ılık tatlı ılık olacak şekilde üzerine gezdirilir.
7. Şerbet çekince servis edilir afiyet olsun.
Ev Usulü Döner / İskender Yapımı (Buzluk İçin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı irmik / galeta unu
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm ürünleri rondoya koyarak kıymayı ekleyip macun kıvamına gelene kadar çekiyoruz.
2. Bir kaba alıp streçle kapatarak dolapta bir kaç saat dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen harcımızı ben ikiye böldüm. Streci açıp güzelce sarıyoruz. Buzluğa atıyoruz.
4. Daha sonra çıkartıp 10 dakika çözülmesini bekledikten sonra ince ince dilimleyerek az yap döktüğümüz tava da arkalı önlü kontrollü güzel şekilde pişiriyoruz. Afiyet Olsun
Salçalı Mantarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
8 adet kültür mantarı

Yapılışı:
1. Suyumuzu kaynamaya bir tenceremize koyup içine az tuz ile sıvı yağ ekleyelim. Kaynayınca makarnamızı salıp kıvamına gelmesini bekleyelim. Onlar olurken mantarları güzelce yıkayıp su dolu bir kapta 5 dakika bekletelim. Mantarları bir yumurta tavası gibi az geniş tavada suya koyup 5-7 dakika haşlayalım. Sosumuz için: sıvı yağı tavaya koyup kızmadan salça ve pul biberi ekleyin. Az bir suyu içine koyup karıştırın. Sos koyu kıvama gelince makarnanın altını kapatalım. Makarnanızı süzdükten sonra tencerenize tekrar alıp kısık ateşte sosunuzla birleştirin. Sunuma hazır bir tabağa alın, makarnanızın üstüne maydanoz, yanına turp, yanına ister bütün ister dilimleyerek haşlanan mantarlarınızı koyup servis yapın. Afiyet olsun.
2. Salçalı Mantarlı Makarna 18.11.2015 09:15 tarihinde güncellendi.
Renkli Şehriyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 bardak konserve mısır
1 bardak mor lahana turşusu
1 bardak salatalık turşusu
2 havuç
5 dal taze soğan
1 limon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeyi tencereye koyun içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip hafif kavurun, tuz ekleyin pilav gibi pişirin. Havuçları rendeleyin tavaya alın az yağla rengi hafif dönene kadar kavurun.İkisi de soğusun diğer tarafta maydanoz ,dere otu ,mor lahana ,soğan hepsini doğrayın. Soğumuş olan havuç ve şehriye ile karıştırın.Mısır ve turşuyu da ilave edin.Zeytinyağı, nar ekşisi, 1 limonu ve tuzu bir kapta karıştırın sos gibi olacak onu da bu karışıma döküp karıştırın. Servise hazır, çok lezzetli oluyor herkese tavsiye ederim.
2. Renkli Şehriyeli Salata 02.12.2015 14:12 tarihinde güncellendi.
Efsane Çilek Reçeli (Püf Noktaları ve Ayrıntılarıyla)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo çilek  (Tercihen küçük olanlardan)
3.5-/4 su bardağı şeker
Çeyrek limonun suyu
1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Pazarda gezerken nefis görüntülü çilekleri görünce hemen alıp reçel yapmaya karar verdim. Tabi almadan önce tattım, bazen görüntü ve lezzet apayrı olabiliyor malum. 🙄 Neyseki tadı lezizdi hemen aldım. Çilek reçeli deyince bende akan sular durur. 🍓❤️
2. Hızlıca tarifime geçiyorum; öncelikle çilekleri bir gece önceden güzelce yıkayıp, ayıklayın. Kaynatacağınız tencereye koyup üzerine 3, 5/4 su bardağı şekeri ilave edin. Kapak kapalı sabaha kadar bekletiyoruz. Çilek suyunu salacak, dolayısıyla ekstra bir şey eklenmeyecek. 🍓🍓🌟
3. Çilek gibi meyveler şekere yatırılıp, bekletilerek reçel yapılır. Her meyvenin bu konuda serüveni farklıdır. 😁😁
4. Ertesi sabah çileklerimiz suyunu salmış olacak, ocağımızı açıp güzelce kısık ateşte kaynatıyoruz, kaynatırken kesinlikle kapağını kapatmıyoruz, yoksa reçelimiz kararır. 🌟önemli noktalardan biride çıkan köpüğü tahta kaşıkla sürekli almanız gerek, ve 1 çay kaşığı tereyağı ilave etmekte faydalı olacaktır, bu şekilde cam gibi parlak bir reçel elde etmiş olacağız. ❣️Sürekli kontrol altında istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatacağız. Bu süreçte olabildiğince az karıştırın ki çilekler zarar görmesin. Ben yaklaşık 30-35 dakika kaynatırım. Reçel ne kadar koyu kıvamlı ise, o kadar uzun süre dayanır. 🌟
5. Bu yüzden; uzun süre saklamak isterseniz, kaynatma süresini bir tık daha uzun tutun daha kıvamlı olması, bekleme süresince sulanma durumunu idare edecektir. 🌟🍓Kaynama bittikten 10 dakika sonra kavanozlara koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirin bu şekilde küflenme ve bozulma ihtimali olmayacaktır. 🌟
6. Uzun süre saklamadan, direkt tüketime geçecekseniz; soğumasını bekleyin ve sonra kapağı kapatın.
7. Metal, çelik tarzı tencerede yapacaksanız eğer, reçelin altını kapattıktan 5 dakika sonra başka bir kaba geçirin ki kaynama devam etmesin. 🌟
8. Ocağı kapatmaya yakın limon suyumuzu🍋🍋 ilave ediyoruz. (Limon tuzu da kullanabilirsiniz) 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz.
9. Su dolu bir çay bardağına, 1 damla reçel damlatın dağılmıyorsa reçeliniz olmuş demektir. 🍓🍓❤️
10. Hazır reçellerin içerisindeki glikozdan dolayı tam tabiriyle püre gibidir. Gerçek ev reçeli akışkandır, ve her şeyden önce doğaldır. 🍀☘️🌱
11. Son çilekler bitmeden reçellerinizi hazırlayın derim. 🤗❤️🍓
12. Afiyet olsun, 😉Çilek reçeli gibi tatlı olsun kışımız. 🍓🎈
13. Efsane Çilek Reçeli (Püf Noktaları ve Ayrıntılarıyla) 18.10.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
½ kilo brokoli
1 limon
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Brokolileri ayıklayıp bol suda yıkayın. Sonra sirkeli suda 10 dakika bekletin.
2. Kaynamakta olan suya atarak 4-5 dakika haşlayın.
3. Suyunu süzüp servis tabağına alın.
4. Üzerine zeytinyağı, limon tercihe göre sarımsak ve tuz ilave edin. Afiyet olsun.
Mandalinli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
75 gram şeker
70 gram tereyağı
200 gram un (kıvama gelmezse çok abartmadan ekleyebilirsiniz. )
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şekerle yumurtayı iyice çırpıyoruz ve daha sonrada diğer malzemeleri ekleyip hamur kıvamına getiriyoruz.
2. Hazırladığımız hamuru pasta kalıbına kenarlarıyla birlikte yayıyoruz.
3. Ayrı bir kapta krema malzemelerini katıp mikserle iyice çırpıyoruz ve hazırladığımız hamurun üzerine döküyoruz.
4. Mandalinleri iyice temizleyip ayıklıyoruz ve bir kaba koyuyoruz, üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker döküp su ısıtıcısında kaynattığımız suyu üzerlerine ekliyoruz.
5. Bir kaş dakika suda bekletip süzüyoruz ve pastanın üzerine dilediğimiz şekilde diziyoruz.
6. 175-180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz. (Benim pastam biraz fazla pisti maalesef. )
7. Pisince fırının kapağını açmayıp fırın soğuyana kadar bekliyoruz ve daha sonra soğutuyoruz.
8. Soğuttuktan sonra tart jolesini hazırlayıp üzerine döküyoruz. İsterseniz tart jolesini normal su yerine mandalinleri sıkıp mandalin suyuyla yapabilirsiniz.
9. Pastayı 1 gece dolapta bekletiyoruz ve sonra afiyetle yiyoruz. Yanlış veya eksik bir şey yazdıysam affola. Hayırlı Günler.
Bayram Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 paket yumuşak margarin
2 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı beyaz susam
1 yemek kaşığı kabuklu susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sütümüzü ocağa alıp, ılık hale getirip, derin bir kapa boşaltıyoruz. Ardından un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. Sonra yavaş yavaş un ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamur sert olmayacak, kulak memesi kıvamında iyi olur.
3. Yoğurduğumuz hamuru mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünden koparıp, yuvarlıyoruz ve bir tepsiye alıyoruz.
4. Aynı işlemi hamur bitinceye kadar yapıyoruz ve üzerini bir poşetle kapatıyoruz. Hemen o hamurdan birer tane alıp, tepside yuvarlak açıyoruz.
5. Üzerine yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürüp, sonra susamlayıp, 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. ☺☺☺
Yulaf Ezmeli Kurabiye – 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı tahin
1/2 (yarım) su bardağı pekmez
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı ceviz
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı bitter damla çikolata

Yapılışı:
1. Gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın, kaşık yardımıyla şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
2. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürün (her fırının pişirme süresi maalesef aynı değil bunu göz önünde bulundurun)
3. 15 dakika pişirdikten sonra önce yumuşak bir kurabiye soğuduktan sonra kıtır bir kurabiye elde edeceksiniz. Afiyet olsun.
Nefis Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
125 gr. tereyağı veya margarin
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı beyaz şeker
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı çikolata parçacıkları ( ben bitter ve beyaz çikolata kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayalım.
2. 2 fırın tepsisine yağlı kağıtları serelim.
3. Bir kabın içine un tuz ve karbonatı ekleyip karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta tereyağı beyaz şeker ve esmer şekeri ekleyip iyice karıştıralım.
5. Daha sonra vanilin ve yumurtayı ekleyelim.
6. Yumurtayı ekledikten sonra birbirine karışana kadar karıştıralım.
7. Çok fazla karıştırınca kurabiyeler sertleşmesine neden oluyor.
8. Son olarak unlu karışımı ve çikolata parçalarını kaba ekleyelim ve karıştıralım.
9. Kaşık yardımıyla parçalar koparıp hamura şeklini verelim.
10. Yağlı kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim ve kurabiyelerin üzerilerini damla çikolata ile süsleyelim.
11. Önceden ısıtılmış fırın da 10-12 dakika pişirelim.
12. 10 -12 dakikayı kesinlikle aşmamalı, pişmedi biraz daha dursun demeyin çünkü bu kurabiye bekledikçe sertleşiyor ve harika bir tat alıyor.