Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domates Kasesinde Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre domates
Kişi sayısına göre yumurta
Tuz karabiber
Fırına dayanıklı kap
Çok az su

Yapılışı:
1. Domateslerin başlarını resimdeki gibi keserek başlıyoruz. İçini bir kaşık yardımıyla çıkarıyoruz. Domatesi tuzluyoruz ve birazcık su koyduğumuz (sadece altı ıslansın diye) fırın kabınıza yerleştirip içine yumurtamızı kırıyoruz. Tuz, karabiber serpiyoruz. Domateslerin kapaklarını yanlarına yerleştiriyoruz. Onları sunumda kullanacağız.220 derecelik fırında pişiriyoruz. Ben üstü pişmeye başladıktan sonra bi 5dakika daha fırında bıraktım rafadan gibi oldu.
2. Tabağa alırken zorluk çekmedim bir kaşık yardımıyla alıp domatesin kapağını yanına yerleştirin. Bir tatlı kaşığı koymayı unutmayın. Afiyet olsun
3. Domates Kasesinde Yumurta 25.11.2015 10:18 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Pirinçli Kıymalı Sumaklı Türlü Dolma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 subardağı osmancık pirinç
1 adet kuru soğan (Soyulup küçük yemeklik doğranmış )
3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranmış )
1 adet domates (Soyulup küçük doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sumak, kuru nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlıbiber, kimyon
Sebzeleri :
1 adet kabak (3 e bölünüp ortası oyulacak )
1 adet patlıcan (3 e bölünüp ortası oyulup sonra tuz serpilip yıkanacak )
5-6 adet dolmalıl biber (Çekirdeği çıkarılıcak )
1 adet domates (Kapak için, irice kuşbaşı doğranmış)
2 -3 adet küçük domates (ortası çıkarılıp oyulacak )

Yapılışı:
1. Pirinç tuzlu suda bekletip yıkayalım süzelim sonra derin bir kaba koyalım.
2. Diğer dolma içi malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
3. Sebzeleri bir parmak kalacak şekilde dolma içini dolduralım.
4. Üzerine kestiğimiz domatesi kapak kapatalım. Düz bir tencereye dizelim.
5. Su, yağı, salçayı, tuzu, şekeri çırpalım.
6. Tencerenin üzerine dökelim bir porselen tabak kapatalım 10 dk orta ateşte 1 saat çok kısık ateşte pişirelimafiyet olsun
Çikolatalı Soğuk İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay kaşığı nesquik tozu
1 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı Nutella ( isteğe bağlı )
2 top çikolatalı dondurma ( isteğe bağlı )
Blendır
Ve bardak :)

Yapılışı:
1. 2 çay kaşığı nesquik tozunu blendırın içine koyuyoruz .Sonra üstüne 1 su bardağı soğuk sütümüzü ekliyoruz .İsteğe göre Nutella ve çikolatalı dondurmalarımızı koyuyor ve güzel istediğimiz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz .İşimiz bittiği zaman sunum için güzel bir bardak alıp o bardağın içine dikey bir şekilde çikolata şeritleri çekip içeceğimiz içine döküyoruz .Üstünde pipetimizi koyduk mu işte tarifimiz hazır .Afiyet olsun :))))
2. Çikolatalı Soğuk İçecek 25.06.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Mercimek Çorbası (Bol Vitaminli Atom Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 küçük boy kabak
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
1 küçük boy kereviz
1 dal pırasa
1 tane havuç
1 tane patates
1 orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
8-10 dal brokoli
10 yaprak ıspanak
2 litre su (bir miktarı et suyu da olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu söyleyim bol vitaminli tüm ailenin bebişlerinde severek yiyeceği bi çorba sebze yemeyen yada bazı sebzeleri (kereviz gibi) kesinlikle yemeyen aile bireyleri bile afiyetle yer bu çorbayı ama isterseniz malzemeleri yarı ölçü yapabilirsiniz ben bebeğime de yedirdiğim için sorun olmuyor fazla olması ama oldukça bereketli bir çorba oluyor aileniz kalabalık değilse yarı ölçü yapın sebzeleri daha küçük seçin bazılarının yarısını kullanın mesela.
2. Sebzelerin hepsini soyalım yıkayalımMercimekleride yıkayıp süzüp 2 litre kaynamış su ile düdüklüde haşlayalım.Mercimekler pişince yıkayıp doğradığımız sebzeleri pişen mercimeğin üzerine ekleyelim.Ve tekrar sebzeler pişene kadar 10 dk kadar düdüklüyü ocağa koyalım (süre düdüklüye göre değişebilir)Sebzelerde pişince çorbayı blenderden geçirelimBu arada çorbanın kıvamı koyu olursa kaynamış su ekleyip bir taşım kaynatıp ocağı kapatalımTereyağını kavuralım yakmadan, 1 tatlı kaşığı salçayı ilave edip birazda öyle kavurup çorbaya ekleyelim. Tuzunu karabiberini ekleyip üzerine isterseniz 1 kaşık tereyağı gezdirip naneyle servis edebilirsiniz.
3. Sebzeli Mercimek Çorbası (Bol Vitaminli Atom Çorba) 25.01.2016 17:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bebek Kurabiyeleri ( Muhteşem Tat )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
250 g pudra şekeri
1 su bardağı teremyağ
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
5 silme su bardağı un
İstediğiniz renklerde şeker hamuru
Ballı su ( 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı bal)

Yapılışı:
1. Önce kurabiyenin hamuru için oda sıcaklığında beklemiş yumurtayı ve teremyağı elimizle karıştırıyoruz.
2. Geri kalan malzemeleri de ekliyoruz.
3. Unu fazla geliyor gibi olabilir yoğurdukça kıvamı tam oluyor.
4. Kabartma tozu kesinlikle kullanmıyoruz ki hamurun üstü düz olsun kabarmasın.
5. Hamurumuzu yoğurduktan sonra hava almayacak şekilde streçle sarıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
6. En az 2 saat dinlenecek. Ne kadar beklerse o kadar güzel oluyor.
7. Daha Sonra hamuru çıkarıp merdaneyle 1 cm kalınlığında açıyoruz.
8. İstediğiniz model kalıp kullanarak kesiyoruz.
9. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarladığımız fanlı fırında pişiriyoruz.
11. Benim kurabiyelerim tam 10 dakikada piştiler. 10-12 dk yeterlidir. üstü beyaz kalacak.
12. Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
13. Bu arada ballı suyunuzu hazırlayıp bir köşeye koyun ve şeker hamurunuzun taban rengini açmaya başlayın.
14. “Önemli bir püf nokta” şeker hamurunu nişasta yerine pudra şekeri ile açmanızı tavsiye ederim. Nişasta ile açılınca beyaz izler kalıyor şeker hamurunun üzerinde.
15. Kurabiyelerin üzerine şeker hamurunu ballı su ile yapıştırırıyoruz.
16. Gerisi sizin zevkinize kalmış siz nasıl süslemek isterseniz. Eminim sizlerin kurabiyeleri daha güzel olacaktır. :)
Kolay Domates Kabuğunu Soyma (Pratik Bilgi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates

Yapılışı:
1. İlk olarak derince bir tencereye su dolduralım ve ocağa alarak kaynatalım.
2. Suyumuz kaynarken bizde bu sırada bıçak yardımı ile domateslerimizin tabanını çok derin olmayacak şekilde artı (+) şeklinde keselim.
3. Tüm domateslerimizi bu şekilde kestikten sonra kaynayan suyumuzun içerisine atarak 45 saniye içerisinde bekletelim.
4. Sürenin sonunda domateslerimizi alalım ve diğer tarafta bulundurduğumuz buzlu su içerisine atalım.
5. Buzlu suda da 45 saniye beklettikten sonra domateslerimizi çıkartalım.
6. Kolay bir şekilde soyulmaya hazır olan domateslerimizin kabuklarını soyalım. Bu yöntem ile domateslerinizi bıçak ile soymaya uğraşmadan daha pratik bir şekilde soyabilirsiniz.
Güveçte Çiftlik Kebap (İftar Sofrasına Özel )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet patates
1 tane havuç
6 adet yeşil biber
1 kase haşlanmış bezelye
1 adet kuru soğan
4 yada 5 diş sarımsak
Tuz ,karabiber ,az miktarda kekik
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 kg kuşbaşı et

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayalım.
2. Ardından sırasıyla kızartalım ,öncelikle patatesleri ,ardından patlıcan ve diğerlerini kızartıp güveç tepsimize dökelim.
3. Diğer yandan etimizi az suda pişirip suyunu çekmesini bekleyelim .
4. Yağını koyup sonra soğan ve sarımsakları da doğrayıp soteleyelim.
5. Domatesleri iri iri doğrayıp katalım ve salçamızı, baharatları da katıp karıştıralım.
6. Yaklaşık 3 su bardağı kadar kaynamış olan suyumuzu da ekleyip bir taşım pişirelim ve güvece sermiş olduğumuz sebzelerin üzerine gezdirelim. Ardından fırına verelim .Afiyet olsun.
Tahinli Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 çay fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 bardak un (eleyerek ve yavaşça)

Yapılışı:
1. Yumuşak, hazır görünümlü, şekeriyle yoğun olmayan leziz bir tarif.İlk önce malzemelerimizi karıştırdık. Ele biraz yapışır sonra tahinimizi ekledik tahinden sonra yine un ister. İlave ediyoruz ele biraz yapışır ama şekil verirken bozulmuyorsa olmuş demektir. Ayrı kaplara şekeri ve Hindistan cevizini koyup şekil verip batırıyoruz. Ben 32 tane çıkardım bu ölçüden. Yarısını şekere buladım yarısını Hindistan cevizine.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişiriyoruz(fırından fırına değiştiği için kızarma seviyesine göre çıkarabiliriniz). Çıkarınca soğumasını bekleyelim öyle kaldıralım. Afiyet olsun.
2. Tahinli Krem Şantili Kurabiye 27.07.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet patates
Yarım kg kıyma
3 tane orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
400 gr mantar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı Salça

Yapılışı:
1. İlk önce mantarları yıkayıp hazırlıyoruz .
2. Sonra tavaya sıvı yağ koyuyorum .Soğanları yemeklik şekilde küp küp doğrayın .Tavaya koyun soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Sonra kıymayı koyalım .Onu biraz pişirin ve mantarları koyun karıştırın ve tuzu karabiberi koyup 5 dk pişirin .
4. Bu arada patatesleri ince ve yuvarlak şekilde doğrayın .Sonra borcamı yağlayıp patatesleri dizelim .
5. Hazırlanan karışımı üzerine dökelim ve yarım çay bardağı sıcak su koyulur .
6. Üzerine folyo ile kapatalım ve fırında 40 dk pişirin .
7. Sonra üzerine beşamel sosu dökelim .15 dk daha pişirin.
8. Servise yakın üzerine rendelenmiş kaşar peynir koyun kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Dolmalık Kapya Biber Saklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2. 5 kilo Kırmızı kapya biber
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Kırmızı kapya biberlerin sap ve çekirdeklerini temizliyoruz.
2. Balkona güneş gören bir yere koyup 1 veya 2 bekletiyoruz (Hacmi küçülüyor yer kaplamıyor).
3. Yıkayıp suyunu sürdürüyoruz.
4. Buzdolabı poşetlerine yerleştirip dondurucuya kaldırıyoruz.
5. Kışın sıcak suya daldırıp çıkarırsanız açılır.
6. Fırında zeytinyağlı kırmızı kapya biber dolması ve etli dolması çok güzel oluyor.
Çilekli Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kaşık yoğurt ya da süt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Kekimizi klasik anne keki gibi pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz.Eşit miktarda kabarması için tepsiye döktükten sonra bir kürdan yardımı ile karıştırıyoruz.
2. Muhallebimizin toz karışımlarını önce tencereye alıp üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırıyoruz (topaklanmaması için), koku ve aroma vermesi için portakal ya da limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
3. Muhallebi karışımımızı soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.Ardından benmari usulu erittiğimiz çikolatayı muhallebinin üzerine döküyoruz, çileklerimizi ince dilimlere keserek pastamızı süslüyoruz. Afiyet olsun.
4. Çilekli Pratik Pasta 26.05.2013 23:40 tarihinde güncellendi.
Kuşburnu Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
yarım kilo kuşburnu
yeteri kadar su
istenilen miktarda şeker

Yapılışı:
1. Kuşburnunu tencereye alıp üstünü geçecek kadar su koyun, orta ateşte iyice haşlayın. Sonra da geniş bir süzgecin içine temiz bir bez koyun kuşburnunu iyice patates ezici ile ezin ara sıra su dökerek ezme işini kolaylaştırın. En son bezi kapatıp üstüne ağırlık koyup yaklaşık bir saat bekletin. Böylece iyice süzülür, temiz bir tencereye alın eğer çok koyu olmuşsa su ekleyebilirsiniz İstediğiniz kadar şeker ekleyip soğuk servis yapın. Afiyet olsun…
2. Kuşburnu Hoşafı 21.04.2013 13:21 tarihinde güncellendi.
Bonibonlu İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
Hindistan Cevizi
Renkli bonibonlar drajeler de olabilir

Yapılışı:
1. Süt ,irmik, şeker ve nişastayı küçük bir tencere de karıştırıp ocağa alalım.
2. Sürekli karıştıralım dibi tutmasın ,koyulaşınca altını kapatalım ılımaya bırakalım.
3. Sonra el yakmayacak kıvama gelince bir tepsi içine Hindistan cevizini serpiştirelim .
4. Avucumuzu suyla ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve Hindistan cevizine bulayın.
5. Başka servis tabağına alın ve en son olarak bonibonları tam ortasına hafif bastırarak yerleştirin ve lokum gibi tatlımız hazırdır.😄 afiyet olsun
Annemin Tahinli Çöreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
Zeytinyağı
Çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Yufkayı tamamen açıp her yerine gelecek şekilde ilk önce yağlıyoruz ve yumurta akını iyicene yediriyoruz.
2. Daha sonra tahini yayıyoruz ve üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Ben bir su bardağı şeker dedim ama siz azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz. Çünkü şeker tahine göre değişiyor eğer tahin çok acıysa şeker miktarı yüksek tutulmalı zira tadı daha güzel oluyor.
3. En son çekilmiş cevizi de ilave ediyoruz. Resimlerde görüldüğü gibi rulo yapıyoruz ve diğer yufkaya da aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.
4. Daha sonra verev şekilde kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 200 derece fırında pişene kadar bekletiyoruz yapanlardan resim bekliyorum şimdiden afiyet olsun
Fındıklı Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
5 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. Önce 1 kaşık yağı teflon tavaya alıp eritiyoruz kadayıf ve 3 kaşık şekeri ekmeyip kavuruyoruz fındığı ekleyip karıştırıyoruz ocağımızı kapatıyoruz.
2. Kavurduğumuz kadayıfın yarısını ayırıyoruz kalanına kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz kenara alıyoruz.
3. Tenceremize 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 5 kaşık un, 1 kaşık nişastayı alıyoruz muhallebimiz kaynayınca altını kapatıp tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. 1 poşet toz krem şantiyi de ekleyip karıştırıyoruz blendrla pürüssüz hale geriyoruz.
5. Kaselerimizin tabanına kakaolu olan kadayıftan ekliyoruz.
6. Üzerine muhallebi ve son olarak sade kadayıfla süslüyoruz, sıcağı çıkınca ağzını streçleyip dolaba atıyoruz en az iki saat dinlendiriyoruz. :)
Kerevizli Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz ve yaprakları
1 adet orta boy patates
1 su bardağı mercimek
1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kerevizin saplarından yaprakları ayrılır ve bu yapraklar güzelce yıkanır ve dilimlenir.
2. Sapları kullanmıyoruz, kereviz ve patates küp küp ve bir adet soğanımız ince ince doğranır.
3. Mercimekler yıkanıp süzüldükten sonra 1 su bardağı mercimek küçük bir tencereye alınır.
4. Üzerine 3 su bardağı sıcak su konulur ve orta ateşte mercimekler şişene ve suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Daha sonra üzerine bulgurun hepsi ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
6. Başka bir tencerede zeytinyağımızda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine dilimlenmiş kereviz yaprakları eklenerek bir iki dakika daha kavrulur.
7. Daha sonra patates ve kerevizimiz ilave edilerek bir kaç kez karıştırılır ve malzememizin üzerini bir parmak geçesiye sıcak su konulur, tuzumuz eklenir ve orta ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
8. İyice şişen mercimekli bulgur karışımımızın üzerine diğer tenceredeki malzemeler suyu süzülerek ilave edilir.
9. Elinizi yakmayacak kıvama gelen karışım iyice yoğrulur bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte kıvamına getirilir ve servis yapacağımız tabağın üzerine dizilir.Ben bu köfteyi 17 aylık kızım ve mide ülseri olan esim için hazırlıyorum o sebepten salça ve biber kullanmadım ancak sizler soğanı kavururken salça ekleyebilir ve klasik mercimek köftelerin de olduğu gibi marul yaprağı ve limon kullanabilirsiniz afiyet olsun.
Actifry İle Nefis Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo patlıcan
Yarım kilo kabak
Yarım kilo yeşil köy biberi
1 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kabakları alacalı doğrayıp biberler de dahil olmak üzere yaklaşık 2cm olacak şekilde hepsini küp küp doğrayalım.
2. Actifry haznesine kabak ve patlıcanları alalım, üzerine kaşığıyla bir ölçek sıvı yağı ve tuzu ekleyelim.
3. Sarımsakları soyup ekleyelim ve 15 dakikaya ayarlayalım. 15 dakika sonunda biberleri ekleyip 25 dakika daha zaman ayarlaması yapalım ve sos yapımına geçelim.
4. Sos tavasına domatesleri rendeleyelim(ben yazdan kalan konservemi kullandım, konserveler için 8 yemek kaşığı sos yeterli oluyor), salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip kaynamaya bırakalım.
5. Kaynayıp göz göz açıldıktan sonra bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip altını kısalım ve yaklaşık 10 dakika iyice kokusu çıkana kadar pişirelim.
6. Sebzeleri geniş bir kaba aldıktan sonra hafif soğumuş sosumuzu üzerine gezdirelim.
Granola
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı yulaf ezmesi
1 yumurta akı
3 yemek kaşığı bal
Fındık
Badem
Kaju
Kuru kayısı
Kuru üzüm
Kuru incir
Kuru yabanmersini

Yapılışı:
1. Yumurta akını köpürene kadar çırpın.Balı ekleyip çırpmaya devam edin.Yulaf ezmesi ve dilediğiniz kuruyemişleri ekleyip karıştırın.Geniş bir tepsiye yayın.Fırında 5 dk da bir karıştırarak pişirin.Kızarmaya yakın son 10 dk gibi kuru meyveleri ekleyin.Malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, şeftali, muz, çilek, böğürtlen gibi meyveler ekleyebilirsiniz.Süt veya yoğurtla tüketilebilir.Cam kavanozda dolapta saklayabilirsiniz.Not: çerez niyetine de yiyoruz biz çok lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıkafiyet olsun deneyeceklere
2. Granola 09.09.2016 09:57 tarihinde güncellendi.
Çarşaf Böreği (Boşnak Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
Ilık su
1 yemek kaşığı sirke
Damak zevkine kadar tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içine unu yanardağ şekline getirip içine tuz ve sirkeyi koyuyoruz. Bunun içine suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmiş oluyoruz. Hamurumuzu 3 bezeye bölüyoruz. Bezelerden birini alıp merdane yardımı ile bir servis tabağı genişliğinde açıyoruz. Diğer bezeleride aynı şekilde açıyoruz. Bezelerimizin aralarına biraz sıvı yağ sürürüp hepsini üst üste koyuyoruz. 10-15 dk dinlerdiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken patates ve soğanımızı küp küp kesiyoruz. Kestikten sonra bütün iç harç malzemelerimizi karıştırıyoruz. Büyük bir çarşafı masaya yada yere seriyoruz. Bezelerimizlen birini elimizin üzeri ile döndürerek açıp çarşafımızın üstüne koyuyoruz. Hamuru açabildiğimiz kadar açıyoruz. Yırtılması önemli değil. Hamurumuzun iki tarafına harcımızı ekliyoruz. Çarşaf yardımıyla yuvarlıyoruz. İkisinin ortasını bıçakla kesiyoruz. Tepsimize hamurlarımızı gül böreği şeklinle doluyoruz. Diğerlerine de aynı işlemi uyguluyoruz. Elimizdeki büyük gül böreğine benzeyen böreğimizin üstüne yağ sürüp iç harcımızın dibinde kalan suyu böreğin üstüne sürüp fırına veriyoruz. İsteğe göre böreğimizin üstüne susam ya da çörek oyu serpilebilir.AFİYET OLSUUUN!!!
2. Çarşaf Böreği (Boşnak Böreği) 08.02.2016 09:45 tarihinde güncellendi.
Rus Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı un
Göz kararı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamur malzemelerini bi kapta karıştırıp hamurumuzu ele yapışmayan yumuşak kıvamda yoğuruyoruz.
2. Sonra streçe sarıp dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz. Harç için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz bir güzel. Ve her şey hazır.
4. Sıra geldi şekil vermemize; Hamurdan bezeler yapıp merdane ile açıyoruz ne kadar ince o kadar güzel oluyor 😉
5. Sonra bi çay bardağı yardımı ile yuvarlak kesiyoruz.
6. Harcı içine koyup D şeklinde katlayıp daha sonra iki ucunu birleştiriyoruz.
7. Mantılar bittikten sonra kaynayan suda haşlıyoruz.
8. Üzerine salçayı kavurup biraz da mantı suyundan ekleyerek sos hazırlıyoruz.
9. Mantıların üzerine önce yoğurt sonra sosu döküp servise hazır ediyoruz.
Muzlu Waffle (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Adet yumurta
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Çay kaşığı tuz
1. 5 Su bardağı un
1 Su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp karıştıralım.
2. Unumuzu ekleyip teflon tavaya bir miktar yağ ekleyelim.
3. Yağ hafiften kızgınlaşmaya başlayınca 1 kepçe hamurumuzdan katalım.
4. Tavayı çevirerek hamuru iyice etrafına yayalım.
5. Pişen hamurumuzu dikkatli bir şekilde spatula yardımı ile çevirelim.
6. Her iki tarafı pişen hamurumuzu servis tabağına alıp üzerine çikolata sürüyoruz (Nutella) V. b
7. Muzlarımızı dizip istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Nefis Salamlı Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
2 dilim kaşar
2 dilim salam
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, suyu ve çok az tuzu bir kaseye alıp çarpıyoruz. Suyu burada kullanmamdaki sebep yumurtanın daha iyi açılmasını sağlıyor ve çırptıktan sonra sarısı ve beyazı ayrı durmuyor. Ardından tavayı çok az yağlayıp yumurtayı döküyoruz. Pişmeye başladığını gördükten sonra küçük küçük kesilmiş kaşar ve salamı da üzerine atıyoruz. Kaşarlar eriyince omleti ikiye katlayıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊😊😙😙
2. Nefis Salamlı Kaşarlı Omlet 04.06.2016 11:37 tarihinde güncellendi.
Ani Gelen Misafirlere Kolaylık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Kuru maya
Yarım su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı ılık suya mayayı katalım. Biraz bekleyelim.
2. Daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
3. Yumuşak çok ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
4. Mayalanması için bir iki saat dinlendirelim.
5. Mayası gelen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım, isterseniz sade isterseniz içine bir şeyler koyabilirsiniz.
6. Şekiller verip yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim, dilerseniz susam atabilirsiniz.
8. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim, soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine alalım anı biri geldiğinde kolaylık ısıtıp hemen ikram edilebilir. Afiyet olsun😊
Kaşarlı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tozşeker yoksa 4 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 çorba kaşığı toz maya
2 yumurta
Aldığı kadar un
Kaşar
Susam veya çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü biraz ısıtın çok değil ılı olacak şekilde bardağa koyun şeker ve mayayı içine alıp karıştırın. 5 dk bekletin
2. Yoğurma kabınıza bütün sıvı malzemeleri alin mayalı sütü de ekleyin .
3. Yumurtanın sarılarını bir kaseye koyup beyazlarını  hamura ekleyin, iyicene karıştırın.
4. Sonrasında unu ekleyerek yoğurun ,yaklaşık 6 bardak kadar alıyor.
5. Yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
6. Kesinlikle kuru bor hamur olmayacak çok hafif ele yapışabilir.
7. Yoğurma işlemi bitince kapağını kapatın, kapaklı değilse strec sarın, oda yoksa poşet geçirin iyice hava almasın.
8. Sofra bezine sarin petekler yanıyorsa onun yanına koyun en az 40 dk bekletin mayalansın iyice mayası gelince açıp biraz havasını alın .
9. Sonrasında cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp elinizle açın uzun kesilmiş kaşarı yerleştirip yuvarlayın tepsiye koyun. Bütün hamur bitince poğaçaların üzerine kesik atın bıçakla açtığınız yere küp şekilde doğranmış kasar yerleştirin.
10. Ayırdığınız yumurta sarısına biraz zeytinyağı ekleyip üzerlerine sürün.
11. Susam veya çörek otuyla süsleyin önceden ısıtılmış 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin.
Yalancı Acıbadem Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 -2 bardak un

Yapılışı:
1. Kekin tüm malzemeler karıştırılır.Kelepçeli kapta 25 dk 180 derece fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kelepçeli kaptan alınır.Üst harç hazırlanır .Yumurta ve şekeri iyice çırp yağı ve kuru yemişleri ekle karıştır .Kekin üstüne sür .Pembeleşinceye kadar pişir .Altının yanmamasına dikkat edin.
2. Yalancı Acıbadem Keki 29.02.2016 18:43 tarihinde güncellendi.