Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. Tereyağı ( oda ısısında )
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları soyup rendeleyin.Şeker, tereyağı ve tarçın ile birlikte pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Hamur için bütün malzemelerini bir kaba alıp karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın .Elinizle tezgah üzerinde biraz açın ve iç malzemesinden biraz ortasına koyup resimde gördüğünüz şekilde kapatın .Tabi dilerseniz değişik şekillerde de kapatabilirsiniz. Fırın tepsisine yağılı kağıt serin ve kurabiyeleri dizin önceden ısıtılmış 175 dereceli fırının orta katında üzeri çok hafif pembemsi renk alana kadar pişirin .Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin ve servis yapın… Afiyet olsun
3. Not: Bu kurabiyelerin içerisinde elma olduğu için saklama müddeti uzun değildir.Kalan kurabiyeleri bir kaba koyup ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında yaklaşık 1 hafta veya buzlukta daha uzun süre saklayabilirsiniz.
4. Elmalı Enfes Kurabiye 24.11.2015 18:19 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Zahmetsiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket puding
1 su bardağı sıvı yağ
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı yağımızı ve pudingimizi çırpıyoruz.
2. Azar azar unu ekliyoruz.
3. Yoğuruyoruz şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırına atıyoruz.
4. 15 dakika sonra çıkarıyoruz.
5. Süsleme işi hayal gücünüze ve zevkinize kalmış şimdiden afiyet olsun :)
Elmalı Havuçlu Bebek Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet elma
1 adet havuç
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı pirinç unu

Yapılışı:
1. Elma ve havucu rendeliyoruz, suyla haşlıyoruz.
2. Ocaktan almaya yakın, pirinç ununu ekliyoruz.
3. Blenderdan geçiriyoruz ve süzgeç yardımıyla da posasını atıyoruz.
4. Püresini kavanozlara koyuyoruz.
Hoşaf (Vişne Suyu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg dondurulmuş vişne
2 kg su

Yapılışı:
1. Öncelikle dolaptan don halde olan vişneyi çıkartıp tavaya poşetinden çıkarıp bırakıyoruz.
2. Üzerine sıcak suyu da ekleyip kaynatıyoruz .
3. 20 dkka kdr. fazla kaynatmayalım ki vişnelerimiz dağılmasın. Ocaktan indirdikten sonra şekerini de istediğimiz şekilde ilave edip soğuyunca servis yapabilrisiniz. Afiyet olsunnn
Teremyağlı Portakal Kabuğu Rendeli Cevizli Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yumuşak kase teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 yemek kaşığı sarı susam
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çimdik tuz
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri 5 dk mikserle çırpalım.
2. Teremyağı, sıvı yağı ,sütü ekleyelim tekrar çırpalım.
3. Portakal kabuğu cevizi susamı ekleyip karıştıralım.
4. Unun içine kabartma tozu vanilyayı ekleyip karıştıralım.
5. Süzgü ile iki parti eleyerek tahta kaşıkla karıştırarak malzemeye katalım.
6. Kek kalıbını yağlayalım unlayalım.
7. Kek hamurunu içine dökelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dk dk pişirelim afiyet olsun
Duble Kremalı Muhteşem Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük paket kedidili bisküvi (24 adet)
1 litre süt (5 su bardağı)
2 yumurta sarısı
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
300 gr labne peyniri
1 paket toz krem şanti (75 gr)

Yapılışı:
1. Krema için, süt, un, şeker, yumurta sarılarını tencereye koyup, pişirmeden önce iyice karıştırıyoruz. Sonrasında ocağa alıp kaynatıyoruz.
2. Fokurdamaya başlayınca unun kokusu çıksın diye kısık ateşte beş dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Ocaktan aldıktan sonra ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz. Sonrasında içine labne peyniri ve krem şantiyi ekleyip, beş dakika kadar mikserden geçirelim.
4. Kedidili bisküvilerinin sığacağı derin bir kaba kahve ve suyu alıp, eriyene kadar karıştırıyoruz. (arkadaşlar benim kahvem biraz acı olduğu için ben 1 yemek kaşığı da şeker attım sizde atabilirsiniz bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış bir durum sizde kahve tadını damak zevkinize göre ayarlayın lütfen)
5. Kedidili bisküvileri kahveli suya batırıp, 1-2 saniye bekletip, çıkarıyoruz. Çok fazla bekletirseniz çok su çeker ve yerken kahve içiyormuş gibi tadı oluyor. Ayrıca hemen şişer ve kırılır.
6. Tepsinin tabanına ıslattığımız kedidili bisküvileri diziyoruz (ben 28 cm kelepçeli kalıp kullandım) Bisküvilerin üzerine kremamızın yarısını döküp, yayıyoruz.
7. Üzerine geriye kalan bisküvileri de kahveli suda ıslatıp, dizdikten sonra geriye kalan bütün kremayı döküp, güzelce yayıyoruz.
8. En son olarak üzerine istediğiniz oranda kakao serpiştirebilirsiniz. Kakaoyu ister hemen isterseniz servis esnasında serpebilirsiniz, sorun olmaz.
9. Pastamızı en az 4-5 saat en güzeli 1 gece dolapta dinlendirirsek çok daha güzel olacaktır. Yeterince dinlendikten sonra efsane duble kremalı tiramisu servise hazır. Herkese afiyet olsun :)
2 Malzemeli Kek Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu baton kek
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Kekimizi blenderden geçirip çukur bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine yarım çay bardağı süt ekleyip yoğurup hamur kıvamına (ele yapışmayacak kıvama) getiriyoruz.
3. Kıvam alan kekimizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. Süsleme için seçtiğimiz ürüne bulayıp tabağa alıyor ve dilediğimiz gibi servis yapıyoruz.Ben kız kardeşimin doğum gününde Hello Kitty konseptimize uysun diye böyle bir sunum tercih ettim.Deneyen herkese afiyet olsun.Hayatınız lezzet dolsun.
Kavanoz Mama (Taze Fasulye) +7 Ay
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5/6 adet taze fasulye
Yarım patates
Yarım soğan
Yarım havuç
1 çay bardağından biraz az pirinç
1 diş sarımsak
Saf zeytinyağı
1 su bardağı et yada tavuk suyu (içme suyu da olabilir)

Yapılışı:
1. Taze fasulye, patates, soğan, havuç ve sarımsak et suyu ile pişiriyoruz.
2. Ayrı bir yerde ise pirinç haşlıyoruz.
3. Sonra pirinçi sebzeye ekliyoruz. Blenderdan geçiriyoruz.
4. Sıcak şekilde kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz iyice vakumlansın ve bozulmasın.
5. Dışarıda soğuduktan sonra buz dolabına kaldırıyoruz.➡️ Kavanoz mamaları vermeden önce içerisine 1 çay kaşığı zeytinyağı eklemeyi unutmayın☺️
Damla Çikolatalı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
125 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1. 5 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk olan süt ve şekeri bir kapta karıştırıp şekeri eritiyoruz.
2. Tencere de erittiğimiz margarin veya tereyağının içerisine unu ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz. Esmerleşene kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra içine süt-şeker karışımını ve damla çikolatayı ilave ediyoruz.
4. Biraz da böyle karıştırdıktan sonra servise hazır ben kalıp kullanarak servis yaptım sizin tercihinize kalmış :)
Tam Ölçü Fellah Köftesi Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
5 yemek kaşığı kadar un
1 yumurta aki
2 yemek kaşığı limon suyu (dağılmasını engellemek için)
Tuz
Kimyon
Toz biber

Yapılışı:
1. Bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatın ve 10 -15 dk kadar suyunu çekip şişmesini bekleyin.
2. Ardından bir çorba kasesi ile sıcak suyu yanınıza alıp bu suyla eliniz ıslata ıslata bulguru yoğurun .
3. 2 -3 dk sonra irmiği ,yumurta akını ve baharatlarını da ekleyerek yine elinizi sıcak suya batıra batıra macun kıvamında gelene dek harcı yoğurmaya devam edin.
4. Sonra avucunuzda misket büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak ortasına parmağınızla yada herhangi bir aparatla bastırın ( Ben dolma kalemin arkası ile şekil verdim)
5. Unladığınız bir tepside biriktirin yaptıklarınızı  .
6. Sosu içinse domatesleri soyup rendeleyin.
7. Yağı havaya koyduktan sonra önce domates rendesini dökün sonra rendelenmiş sarımsağı da karıştırıp biraz kavurun.
8. Ardından salça ve baharatları ekleyin. Bir kaç dk daha kavurduktan sonra altını kapatın
9. Köftelerinizi kaynayan suda 7 -8 dk birer yemek kaşığı kadar tuz ve limon tuzu eklediğiniz suda haşlayıp süzün.
10. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip karıştırın.
11. Sonra sosunu ekleyip harmanlayarak en son maydanozu serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Kerevizli Çıtır Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük rendelenmiş kereviz kökü
1 avuç doğranmış mor lahana
1 avuç doğranmış iceberg
1 tane doğranmış kereviz sapı
1 küçük rendelenmiş havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Rendelenmiş ve doğranmış malzemeleri yoğurtla beraber bir kaseye alın.Limon suyunu ve nar ekşisini döküp karıştırın.
2. Kerevizli Çıtır Salata 21.11.2015 23:13 tarihinde güncellendi.
Yemeye Doyamayacağınız Kıyma Tantuni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tepeleme çay kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı su ile beraber ocağa koyalım kıyma suyunu çekene kadar orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.
2. Etler bir yanda pişerken soğanları soyup yarım ay şeklinde olabildiğince ince şekilde doğrayalım.
3. Üzerine maydanozu da doğradıktan sonra sumak ve tuz atarak soğanları ezmeden harmanlayalım(bu şekilde biraz zeytin yağ limon suyu ve nar ekşisi eklerseniz şahane bir adana usulü soğan salatası elde edebilirsiniz ama biz ekmek arası yapacağımız için sadece sumak ve tuz kullanıyoruz).
4. Etler suyunu tamamen çekince yağını ekleyip beş dakika kadar kavuralım sonrasında kıymaları yan tarafa çekip ortada yağlı kısma damak tadınıza göre baharatlarını atarak yağı karıştıralım ve ekmeği tavadaki yağa batıralım (ben hem somun ekmeği hem de lavaş kullandım ikisiyle de harika oldu)
5. Sonra ekmeğin arasına birazcık et ilavesi yapıp soğan salatası ve istediğiniz şekilde doğradığınız domatesle beraber servis edebilirsiniz.
6. Etin ortasındaki yağ bitince çok az yağ, su ve baharat ilavesi yaparak karıştırdıktan sonra ekmekleri hazırlamaya devam edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Ayva Marmeladı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo ayva ( temiz hali )
2, 5 kilo toz şeker
3 su bardağı su
2 su bardağı taze portakal suyu

Yapılışı:
1. Kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş ayva ilk önce derin bir tencereye alınır. Üzerine şeker ilave olunur. 3 su bardağı suyu da ilave ederek kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişiririz. Ara sıra karıştırmak lazım. Yumuşayan ayvaları patates ezenle eziyoruz. Portakal suyunu ilave ediyoruz. Kıstıktan biraz yüksek ateşte karıştırarak koyu kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Kapağı azcık açık olarak. Sık sık karıştırırız dibi tutmasın diye.Soğuduktan sonra kavanozlara yerleştiririz.
2. Ayva Marmeladı 12.02.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Salep (Gerçek Toz Salep İle),
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 fincan süt
2 tatlı kaşığı şeker
6 silme çay kaşığı salep

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye 3 fincan sütü alalım, kalan 1 fincan sütü derin bir kaseye alalım.
2. Tenceredeki sütün içerisine şeker ekleyelim ve sütü karıştırarak ısınmaya bırakalım.
3. Kasedeki sütün içerisine salep ekleyelim ve topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
4. Daha sonra tenceredeki sütün içerisine kasedeki salepli sütü ekleyelim ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
5. Kaynadıktan sonra hazır olan saleplerimizi fincanlara alalım, üzerine tarçın serperek servis edelim. Bu ölçüler ile 4 fincan salep elde edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Nefis Kaşarlı Kaşık Dökmem
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml lik su bardağı un tepeleme
1 bardak yoğurt 200 ml lik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme çay bardağı kaşar rendesi
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz tepeleme
1 vanilin
1 çay kaşığı  kabartma tozu tepeleme

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar Hayırlı günler, kaşarlı kaşık dökmemin tarifini vereceğim, bu sabah kahvaltıya yaptım harika oldu umarım sizlerde beğenirsiniz. Kaşar peyniri hariç bütün malzemelerimizi çırpma kabına alalım mikserle veya çorba blendırıyla iyice çırpalım homojen olsun, iyice karışsın ardından kaşarımızı ilave edelim, bu sefer kaşıkla karıştıralım .Önceden yağlayıp ısıttığımız tavamıza kaşık kaşık dökelim, arkalı önlü pişirelim, bu tariften 24 adet çıktı üzerine krem peynir veya krem çikolata sürüp afiyetle yiyelim, deneyeceklere afiyet şifa sağlık olsun SEVGİLER.
2. Nefis Kaşarlı Kaşık Dökmem 06.04.2016 13:44 tarihinde güncellendi.
Diş Hediği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak hedik
1 bardak nohut
1 bardak yeşil mercimek
Kuş üzümü
Çetene ve kuru yemişler

Yapılışı:
1. Hediği ve nohutu mercimeği ayrı ayrı haşladım ve süzüp karıştırdım önceden ıslattığım kuş üzümünü de kattım ve çeteneleri de ekledim, arzuya göre badem fındık ceviz vs ekledim.
2. Diş Hediği 16.11.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Yaş Pasta (Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta ( oda sıcaklığında olmalı )
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi ( ben buzluktan kullandım)
1 kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için, yumurta iyice çırpalım güzel köpük olana kadar sonra şekeri ekleyelim devam çırpalım.
2. Kabarma tozu ve unu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Ispanak püremizi de ekleyip güzelce karıştıralım. Ispanağı ben blenderden geçirdim buzluktan oldu halde, sebebi kekin rengi daha güzel oluyor.
4. Taze ıspanak kullanmak isteyenler ıspanağı haşlayıp suyunu süzüp blenderdan geçirelim.
5. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökerek 180 derece fırında 20-25 dk pişirelim.
6. Kekimiz pişerken krema için, sıvı krema ve mascarponeyi kremşantiylen hazırlayalım ve buzdolabında soğutalım
7. Almanyadakiler için krema hazırlaması: Labne peynirimizi sıvı krema ( schlagsahne )ve vanilya şekerimizi san apart ( krema sertleştiricisi ) hepsini birlikte karıştırıp mikserle katılaşıncaya kadar çırpıyoruz.
8. Soğuyan kekimizden çok ince keserek üsten biraz alıyoruz ve robottan geçirebilirsiniz yada elinizle de yapabilirsiniz!
9. Kekimizi kelepçeye yerleştiriyoruz. Sonra kremamızı döküp her yerine sürüyoruz ( isterseniz kremadan biraz kenara koyun süslemek için)
10. Son üzerine rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarıyla süsleyelim.
11. Kenarda olan kremayla da son süslemeyi yapıp buzdolabına dinlenmeye kaldırın 1 gece beklerse de pastanız daha güzel olur😊
Terbiyeli Soslu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet tavuk but
1 büyük kase yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 lt tavuk suyu
2,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını tuzunu ekleyerek düdüklü tencere de iyice haşlıyoruz.
2. Tavuklar haşlanınca küçük küçük didikliyoruz.
3. Didiklenen tavukları haşladığımız suya alıp meyanesini hazırlıyoruz.
4. Yoğurt un ve yumurtayı iyice çırpıp çorbanın suyundan azar azar ekleyip karıştırıyoruz ılımasını sağlıyoruz.
5. Sonra bu karışımı tencereye yavaş yavaş döküp aynı anda karıştırmaya devam ediyoruz ki kesilmesin kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz.
6. Ayrı bir tava da sosunu hazırlıyoruz. tereyağı salça ve sarımsağı kızarana kadar kavuruyoruz.
7. Nane pul biber ve karabiberini ekleyip çorbanın üzerine aktarıyoruz.
8. Bir iki taşım kaynadıktan sonra çorbamız servise hazır.
9. Servis esnasında üzerine bol maydanoz ve limon sıkıyoruz tam şifa niyetine deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
İrmik Helvası (20-25 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket irmik
2 paket yağ
50g dolmalık çam fıstığı
5 su bardağı süt
3 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Süt, su ve şeker bir tencereye konularak kaynatılır ve ocak kısılarak 5 dakika daha kaynamaya bırakılır.Diğer tarafta;2 paket yağ geniş ve büyük bir tencerede eritilir, dolmalık fıstıklar da eklenip 2 paket irmiğimiz ilave edilerek orta ateşte sürekli karıştırılarak istenilen renk elde edilinceye kadar pişirilir. Kaynattığımız şerbetimiz yavaş yavaş irmiğimize ilave edilerek, ocağın altı kısılıp 10 dakika kadar dinlendirilip servis edilir.
2. Not: Şerbet çok itinalı ve azar azar irmiğimize ilave edilmeli ki üzerimize sıçrayıp kazalara sebep olmasın.Afiyet olsun
3. İrmik Helvası (20-25 Kişilik) 10.06.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Maraş Usulü Ekşili Aya Sulusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo yağsız kıyma
250 gram haşlanmış nohut
1 orta boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı somak ekşi diğer adıyla akıt
1 litre kaynamış su

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızın içine bir tatlı kaşığı tuz bir tatlı kaşığı karabiber iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip minik minik yuvarlıyoruz .
2. Sonra soğanımızı yemeklik doğruyoruz tencere de kavuruyoruz sıvı yağ ile sonra salçamızı ekleyip salçayla da kavurup suyumuzu ekliyoruz.
3. Suyumuz kaynayınca etimizi ve nohutumuzu atıp 15 dakika daha pişiriyoruz.
4. Sonra somak ekşisini tuzu karabiberi ekleyip bir 15 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun 😋
Az Malzemeli İncirli Şahane Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 cimdik tuz
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 su bardağından iki parmak eksik yağ
1 su bardağı süt
1 vanilin
1 kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
İstenilirse çikolata sosu dökülebilir üstüne. Ben içine kuru incirler küçük küçük doğrayıp kek malzemesine kattım.

Yapılışı:
1. Arkadaşlar çok kolay bir tarifle karşınızdayım.
2. Yumurta ve tuzu 3 4 dakika çırpın. Sonra ardına şekeri ekleyin .Krema gibi olana kadar çırpın. Sonra sırasıyla tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış kabı önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 35-40 dakika pişirin. Çıkınca üzerine sosu dökersiniz. Kek malzemesi az olmuyor o yüzden çok aşırı geniş bir kap olmasın ama orta fırın kapları karşılar. Hadi afiyetle. :-) :-)
3. Az Malzemeli İncirli Şahane Kek 20.07.2016 16:03 tarihinde güncellendi.
Mozaik Pasta ( Tam Kıvamında Nefis )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket çikolata ( 1 paket bitter, diğeri sütlü)

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri kıralım. Ayrı bir yerde süt, tereyağı ve kakaoyu kaynatalım.
2. Kaynayınca içine çikolataları da kıralım ve bisküvilerin içine katıp karıştıralım.
3. Bisküviler yumuşayıncaya kadar bu işlemi sürdürelim.
4. Kek kalıbımıza içine streç film serdikten sonra pastamızı bastırarak koyarak derin dondurucuda 1 gün bekletelim. Afiyet olsun 😋
Kara Kılçık Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tel şehriyeyi yağda kavuruyoruz. Rengi koyulaşınca bulguru döküyoruz. Bir dk bulguru da kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.
2. Bulgur suyu çekince, bir kere karıştırıp kapatıyoruz. 5 dk dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Haşlama Karnavalı (Diyet Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 patates
1 havuç
1 kırmızı biber
İnce bir dilim beyaz peynir
Bir adet diyet etimek
3-4 zeytin
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesi soyup haşlayalım ( dörde bölersek daha hızlı haşlanır )Biber ve havuçları Julyen doğrayalımBeyaz peynire hafif pul biber ve karabiber ilave edelim hafif hafif( sindirimi kolaylaştırıyor)Hsşladığımız patatesi Doğradığımız biber ve havuçları servis tabağına alalım zeytin ve etimek le servis yapalım
2. * hem kalorisi düşük hem doyurucu hem de en önemlisi sağlıklı 😊
3. Haşlama Karnavalı (Diyet Salata) 08.09.2016 00:52 tarihinde güncellendi.
Közde Patlıcanlı Bulgurlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Kg patlıcan
350 Gr kıyma
1 Çay bardağı ince bulgur
Yarım Demet maydanoz
1 Yumurta
1 Tane soğan
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım Çay kaşığı kimyon
Yarım Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı Dr. Salt sıvı tuz veya normal tuz
1 Yemek kaşığı irmik (Kıvam vermek için ihtiyaç hissedilirse)
1 yemek kaşığı un (Kıvam Vermek İçin ihtiyaç hissedilirse)

Yapılışı:
1. Patlıcan yemeklerinin hepsi birbirinden güzel. Ama bu yemeğimiz hem çok hafif, hem çok lezzetli. Fırında közlediğimiz patlıcanlar, sarımsaklı yoğurt ve ince bulgur ve kıyma ile hazırladığımız köftelerle buluştuğu zaman ortaya nefis bir yemek çıkıyor.Önce patlıcanları fırına verin.190 Derece ısıtılmış fırında közde kıvamına gelinceye dek pişirin.Bu arada köfteniz hazırlayın.Derince bir kaseye kıymanızı koyun.Üzerine soğanı rendeleyin.Yumurtayı kırın.Maydanozları çok ince doğrayın.İnce bulgurunuzu ilave edin.İstediğiniz baharatları ekleyin.Köftenizi iyice yoğurun.Eğer kıvamı yumuşak olursa içine bir kaşık un ve bir kaşık irmik ilavesi yapabilirsiniz.Eğer rahatça köftelerinizi yapabiliyorsanız koymanıza gerek yok demektir.Küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.Un serptiğiniz tabağa koyun.Kaynayan suyun içine atın ve haşlayın.Fırından çıkan patlıcanların kabukların soyun.Bıçakla ince ince kesin.Servis yapacağınız büyük bir tabağa alın.Haşlanmış köftelerinizi, patlıcanların üzerine koyun.Sarımsak ve tuz ile karıştırdığınız yoğurdu köfte ve patıcanların üzerine dökün.Yağda yaktığınız kırmızı biberleri yoğurdun üzerine gezdirin.Yemeğiniz hazır.Afiyet olsun.
2. Közde Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi 16.11.2015 22:01 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Kelebek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 silme tatlı kaşığından biraz fazla kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Açmak için biraz nişasta

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kaba alın elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Şerbet için şeker ve suyu 10 dakika kaynatıp limon suyunu ilave edin birkaç dakika sonra altını kapatın.
4. Dinlenen bezeleri nişasta yardımıyla merdane ile yuvarlak açın ince açılınca çıtır çıtır oluyor.
5. Açtığınız yuvarlağı ortasından büzüp iyice bastırın ki kızartırken açılmasın temiz bir tepsiye hamurları dizin kızgın yağda çevirerek kızartın.
6. Kızaran hamurları soğuyan şerbetin içine atın alt üst çevirip servis tabağına alın. Afiyet olsun
Efsane Sandal Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 çay bardağı kadar galeta unu
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Hazırlaması çok pratik olan sandal köftelerimiz hem şık sunumuyla hemde herkesin beğenebileceği lezzetiyle ramazan sofralarımıza çok yakışacak bir tarif. Kesinlikle tavsiye ederim.Şimdiden herkese kolay gelsin.
2. Köftemiz için olan malzemelerimizi karıştırıp iyice yoğuralım (sarımsak ve soğanı dilerseniz rendeleyebilir yada robottan geçirerek daha pratik yapabilirsiniz) Köftemizin hamurunu 4 parçaya bölelim, içini kase gibi çukur yaparak şekil verip tepsimize dizelim 200 derece fırında biraz pişirelim. Haşlanmış patateslerin içine tereyağımızı ve  tuzumuzu ilave edelim püre olana kadar ezip sütü yavaş yavaş ilave edip iyice karıştıralım. Pişmiş olan köftelerin içine patates püremizi dolduralım içini hafif çukur yapıp garnitürleri de ilave edelim. Sosumuz için salçayı yağı, üzerine baharatları ve suyunu da katarak iyice karıştıralım sandal köftemizin üzerine dökelim ve en son kaşar peyniri dilimlerini yerleştirelim fırınımızda kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Sandal köftelerimizi sıcak olarak servis edelim.Afiyet şeker şifa olsun.
3. Efsane Sandal Köfte 14.06.2016 01:36 tarihinde güncellendi.
Fincan Kek ( Tencerede )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao ( ben eklemedim isterseniz ekleyebilirsinz )
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri beyaz olana kadar çırpalım ,köpük köpük oluyor.
2. Üzerine su ve kakao ekleyip karıştıralım.
3. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya eklenip bir güzel karıştıralım.
4. Uygun fincanlar ayarlanıp içine kek kapsülü koyalım yada kenarlarını ve alt kısımlarını margarin ile yağlayıp fincanların yarısına gelecek şekilde kek harcını paylaştıralım.
5. Kaynamaya başlayınca fincanların tıkırtı  sesi geliyor o zamana kadar ocağın orta gözünde yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.