Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İsveç Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan rendesi
1 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı galeta unu
Karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı ve diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp köfte harcımızı hazırlıyoruz. Köftelerimiz yuvarlak yapıp az yağda kızartıyoruz. Tavada ki fazla yağı boşaltıp tereyağını eritiyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra krema ve suda çözdürdüğümüz et suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Sosunuz hazır. Kızarttığınız köfteleri tavaya alıp birkaç defa çevirip servis edebilirsiniz. Sos çabuk donduğu için sıcak servis ediniz.Afiyet olsun.
2. İsveç Köftesi 14.05.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Evde Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 tatlı kaşığı instant maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz. 45 dk mayalanma’ya bırakıyoruz. Daha sonra hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp elimizle açalım yanmaz tavada kısık ateşte 2 dk arayla çevirip pişirelim. Böylece daha içi daha iyi pişmiş olur.
2. Evde Bazlama 08.09.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Enfes Puf Puf Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı çikolata
1 paket hamur kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır .
2. Üzerine süt ,sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır.
3. Kakao ve çikolatayı ekleyip iyice çırpılır.
4. Un hamur kabartmatozu eklenip kekin kıvamını alana kadar iyice çırpılır ve kalıbın tabanına tereyağı sürene kadar dinlendirilir .
5. Kalıba eşit olacak şekilde döküldükten sonra 180 drc. de ısınmış fırında yarım saat fırın açılmadan pişirilir.
6. Pişip pişmediğini anlamak için kurdanla kontrol edebilirsiniz .AFİYET OLSUN ❤
Evde Pratik Sağlıklı Çikolatalı Gofret Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kuru kayısı
1 küçük avuç kuru üzüm
3 adet kepekli wasa
10 adet fındık
4-5 kare bitter çikolata

Yapılışı:
1. Kuru kayısı ve kuru üzümü 5-10 dakika sos tenceresinde kaynatalım.
2. Daha sonra robottan geçirelim. İçine fındıkları da atıp 1 kere daha robottan geçirelim(Fındıklar iri parçacıklı kalsın)
3. Diğer yandan bitter çikolatamızı benmari usulü eritelim.
4. Masaların arasına harcımızı ekleyip 3 kat yapalım.Etrafını da erimiş çikolata ile kaplayalım ve hazır, afiyet olsun :)
Rafaellolu Ve Vanilya Pudingli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
Aldığı kadar un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
2. Ardından 200 derecede ayarlı olan fırına koyuyoruz.
3. 20 dakika pişiriyoruz.
4. Ardından kek soğuyana kadar bekliyoruz.
5. Çatalla keke batırıp sütü ve vanilya karıştırıp üstüne döküyoruz.
6. Daha sonra hazır pasta kremasını hazırlıyoruz.
7. Ardından onu hemen kekin üstüne döküyoruz.
8. En sonda üstüne Krema koyup Rafaelloları üstüne koyuyoruz. 😍😍
Mis Gibi Yumuşacık Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 tane yumurta(sarısı üzerine sürülecek)
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Poğaçalarım yumuşacık o kadar güzel oluyor ve günlerce bayatlamıyor herkesin yapmasını tavsiye ederim. Sütü ılıtıp içine maya şekeri eritip biraz mayalandırın Margarini eritip derin bir kaba bırakın yumurtanın sarısını üzerine için ayırın sırayla malzemeleri ekleyin erittiğimiz sütlü karışımı da ekleyin. İyice karıştırın unu eleyerek azar azar ilave edip yoğurun .Hamur kulak memesi kıvamında olacak yoğurma işlemi bitikten sonra üstünü örtüp 30 dakika mayalandırın mayaladıktan sonra açmaya başlayalım .Resimde gösterdiğim gibi açıp iç harcı bırakıp saralım hamur bitene kadar işlem aynen yapalım fırın tepsisine dizelim .Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin önceden ısıtılmış fırına verin kızardıktan sonra fırında çıkarıp soğumasını bekleyin. Afiyetler olsun :))😊😊
2. Mis Gibi Yumuşacık Poğaçalarım 16.02.2016 08:39 tarihinde güncellendi.
Sütlü Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
1 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Sonra ocağın altını yakıyoruz kanamaya yakın tereyağı ilave ediyoruz ve ıslattığımız kalıplarımıza döküyoruz buz dolabın da 3-4 saat bekledikten sonra servise hazır. Afiyet Olsun :)
2. Sütlü Kolay Tatlı 09.02.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Köfte (Fellah Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası (1 yemek kaşığı domates de kullanabilirsiniz, ben kullanmadım)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bulguru ve irmiği geniş bir kap içerisine alıp; içine tuz, kimyon ilave edip, bir miktar sıcak su ile ıslatın.
2. Bulgur ve irmik biraz yumuşadıktan sonra salçayı ve unu ilave edip, tüm malzemeyi iyice karıştırıp malzeme toparlanana kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamurdan küçük parçalar kopararak, avucunuzda yuvarlayın.
4. Yuvarladığınız hamurun ortasına, parmağınızla hafif bastırarak şekil verin. Tüm hamuru aynı işlemden geçirin.
5. Yuvarlama işlemi bitince, bir tencerede iyice kaynayan suya tuz ve limon (limon yoksa limon tuzu kullanabilirsiniz) ekleyin ve köfteleri içerisine atın haşlayın.
6. Haşlanan köfteleri bir süzgeç yardımıyla iyice süzün ve bir kenara alın.
7. Diğer taraftan tencereye sıvı yağı katıp, içerisine salçayı ilave edin ve 1-2 kez çevirin.
8. Rendelediğiniz domates ve ince kıydığınız sarımsakları da ekleyerek pişirin .
9. Tuzunu, karabiberini, kimyonunu katıp, köfteleri ekleyip sosla karıştırın.
10. Servis tabağına alıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Ölçülü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarim paket tuzsuz tereyağ(yada margarin)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlanır. Su, süt ve şekeri tencereye koyup şeker eriyinceye kadar ısıtmamız yeterli. Çok kaynamasına gerek yok. Şeker miktarı arzuya göre arttırılabilir..
2. Diğer tencereye yağları ve irmiği koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ben biraz açık renkli seviyorum 😊
3. İstediğimiz renge ulaşınca şerbetini yavaş yavaş döküyoruz. Başta çok sulu olmuş gibi olacaktır, sorun değil.
4. Ağzını kapatıp bir beş dakika daha pişireceğiz ve şerbetini de çekmiş olacak. Mutlaka altını kapattıktan sonra on dakika dinlensin, sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Pratik İrmiksiz Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
125 gr tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize şekerimizi ve suyumuzu alıp 25 dk kısık ateşete kaynatıyoruz.
2. Daha sonra hamuru için malzemeleri kabımıza alıp yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir kalbur yardımı ile şekil verelim. İçine ceviz koyup kapatalım
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 °de kızarana kadar pişirelim. Tatlımız fırından çıkınca şerbetini dökelim (tatlı sıcak şerbet soğuk olsun ) şimdiden afiyet olsunn😄😄
Narlı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Dilediğiniz yeşillikler
1 adet yeşil elma
3-4 yemek kaşığı nar tanesi

Yapılışı:
1. Dilediğiniz yeşillikleri doğrayın üzerine nar ekleyin, yanlarına dilimlenmiş yeşil elmaları dizin, en son sosunuzu dökün, servise hazır:)
2. Narlı Salatam 11.11.2015 17:33 tarihinde güncellendi.
Kabak Mücveri ( Kabak Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
*6 tane orta boy kabak
*3 yumurta
*3-4 tane taze soğan
*yarım demet maydanoz
*4 yemek kaşığı un
*Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle çok lezzetli bir mücver tarifi olduğunu söylemek istiyorum. Bu tarifi isterseniz fırında yağsız olarak da pişirebilirsiniz.
2. Kabakları soyup rendeleyin. Derin bir kapta rendelenmiş kabakları, yumurtayı, ince kıyılmış soğan ve maydanozu, unu, tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın.Kızartmak üzere yağ döktüğünüz tavaya iyice ısınınca bir kaşık karışımdan dökün önlü arkalı güzelce kızartın.Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyin ve çırpın.Kızaran ılık mücvere sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.AFIYET OLSUN
3. Kabak Mücveri ( Kabak Köftesi) 30.06.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Evde Et Tantuni
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana eti
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
Sumak
Maydanoz
Tuz
Kırmızı biber
Lavaş

Yapılışı:
1. İlk önce dana etimizi haşlayalım minik minik doğrayıp.
2. Bir yandan sumaklı soğanımızı yapalım. Maydanozumuzu katalım. Ben domates tercih etmedim mevsimi olmadığı için. 😌 Haşlanan etlerimizi süzelim.
3. Süzdükten sonra tavamıza 1 çay bardağı ve sıcak suyumuzu koyalım.
4. Kırmızı biber ve tuzumu ekleyelim.
5. Sonra haşlanan erlerimizi koyup güzelce çevirelim.
6. Kaynayınca kapatalım. Lavaşımızı tavamızın üzerine koyalım. İçine etimizi soğanımızı koyalım. Afiyet olsun 😍 süper bi tat
Poğaça (Pamuk Gibi Ve Az Malzemeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
4 yada 4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt maya ve şekeri bir kaba alıp 2 dakika bekletelim.
2. Daha sonra sıvı yağ tuz ekleyip yavaş yavaş unu ekleyip yoğuralım.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim sofra bezine sarıp mayalanması için 1 saat bekletelim.
4. Dinlenen hamura şekil verip tepsiye dizelim ister peynirli ister boş isterseniz tereyağlı açma gibi yapabilirsiniz.
5. Şekil verdiğimiz poğaçalara yumurta ve 1 çay kaşığı şekeri çırpalım üzerlerine sürelim.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kızara kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kolay Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağından biraz fazla süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bisküviler robotta un haline getirilir.
2. Diğer malzemelerle birlikte hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.
3. Süt yavaş yavaş eklenir kıvamına göre sütü arttırabilirsiniz.
4. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak hindistan cevizinine bulanır yine buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. Afiyet olsun. ☺🍫
Teremyağlı  Mantı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığına gelen milföy hamurunun tek karesi alalım tezgaha çok un serpelim.
2. Merdane ile biraz büyültelim dört eşit parçaya bölelim.
3. Diğer tarafta kıymalı iç malzemeyi karıştıralım bir tatlı kaşığı ortasına koyalım teremyağla yağlanmış unlanmış tepsiye dizelim.
4. Hamurların bitene kadar böyle yapalım. Hamurların üzerine sıvı yağı teremyağı karıştıralım
5. Fırça ile üzerine sürelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dk pişirelim. Sadece fırının üzerini kapatalım.
7. 180 dereceye 20 dk daha pişirelim pişince servis tabağına alalalım bir kasede yoğurt sosu iyice çırpalım.
8. Üzerine gezdirerek dökelim bir küçük yağları salçayı suyu kısık ateşte iyice eritelim yoğurt sosun üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun
Fokaça Ekmeği (Focaccia)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su şeker mayayı bir kaba alalım.
2. Sırası ile diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Hamurun üzerini örtelim en az 30 dk mayalanmaya bırakalım.
4. Sosu için.
5. Tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım
6. Mayalanan hamuru tart kalıbını hafif yağladıktan sonra elimizle açarak kalıbın içine eşit miktarda yayalım.
7. Hazırladığımız sosu bir fırça ile hamurun her yerine sürelim.
8. Minik domatesleri aralıklı şekilde yeteri kadar hafif bastırarak dizelim.
9. Zeytinleri ilave edelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarında pişirelim.
Tarhana Tadında Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
5 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, nane

Yapılışı:
1. İlk önce yağları ve unu tencereye alalım. Unun kokusu çıkana kadar biraz kavuralım. Daha sonra sıcak su ekleyelim.
2. Daha sonra salçasını, domatesleri doğrayıp, ekleyelim. Sarımsakları soyup, ekleyelim. Tuzunu, baharatlarını atalım. Kaynamaya bırakalım.
3. 10 dakika piştikten sonra blendırdan geçirelim. Pürüzsüz bir hale gelene kadar. İsterseniz pişerken içine bir iki damla da limon sıkabilirsiniz. Daha lezzet katacaktır.
4. Daha sonra sıcak servis yapalım. Tadına doyum olmayan bu tarife mutlaka deneyin derim kolay gelsin. Afiyet olsun👏😋😊
Közlenmiş Kapya Biber Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Kapya biberler yıkanıp kurulandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine serilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında her birinin birkaç yerinden kürdanla delik açılarak arada diğer yönü çevrilerek közlenir. Kürdanla delinmesi biberlerinizin şişip patlamaması için önemli. Közlenen biberler yırtmamaya özen gösterilerek temizlenir. Bıçakla ortasından bir çizikle biberimiz açılır. İçi için 2 adet büyük patatesin kabukları soyulur ve küp küp küçük doğranır ve kızartılır. 500 gram tavuk fileto da kuşbaşı doğranır ve bir tavada yağ ile kızartılır. Sos için bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulur. 2 adet domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranarak yağa eklenir. Domateslerimiz olduğunda yarım tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı biber salçası eklenir. 1 diş sarımsak da soyulup ufak halde doğranarak sosa katılır ve son olarak tuz atılır. Hazırlanan sos ile iç harç karıştırılır. Açılan biberimizin içi doldurulur. Üzerine maydanoz kıyılır. Yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun.
2. Közlenmiş Kapya Biber Sandal 15.05.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü Açık Pide (Kaşarlı - Pastırmalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr. Kaşar
100 gr pastırma
1 yumurta içine
1 yumurtanın sarısı da dışına tereyağ

Yapılışı:
1. Hamurumuzu süt, su, un ,maya ile yoğuralım.
2. Yumuşak bi hamur olmalı bir buçuk saate yakın üzerini örtüp mayalandıralım .
3. Mayalanan hamurumuzu alıp parçalara bölelim ve merdaneyle ince uzun açalım.
4. Kol uzunluğunda açalım ve içine kaşar peynir koyup üzerine de pastırma yerleştirelim .
5. Kenarlarını lokantadakiler gibi içine kıvıralım ve 1 tane de isterseniz yumurta içine yumurta kırabilirsiniz.
6. Ben tarife yazdım ama benimkilerde içinde yumurta yok hamurumuz hazır olunca kenar kıvırdığımız kısımlara yumurta sarısı sürelim ve galeta unu serpilir .
7. Tepsimize hazırladığımız hamuru yerleştirip fırına sürelim.
8. 180 derecede pişirelim piştikten sonra kenarlarını kurumaması için tereyağı sürelim ve bir bezin içine koyup 5 dakika dinlendirelim böylece çok kuru olmayacak. Herkese afiyet olsun.
Oreo Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oreo (16 tane)
50 gr eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle pastamızın hamuru için 1 paket Oreo yu rondodan geçirip toz haline getiriyoruz.
2. Eritilmiş tereyağıyla karıştırıp kek kalıbımızın tabanına bastırıyoruz.
3. Kek kalıbımızın üzerini folyoyla örtüp 1 saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz. O sırada kremamızı hazırlıyoruz.
4. Kreması için öncelikle bir paket kremayı 2 çay kaşığı san apartla birlikte katılaşana kadar çırpıyoruz, elde ettiğimiz kremayı buzdolabında bekletiyoruz.
5. O sırada Mascarpone, vanilya ve Şekerlendirilmiş kahvesütümüzü ve bir çay kaşığı san apartı akışkan bir kıvam elde edene kadar mutfak robotuyla çırpıyoruz.
6. Katı kremamızı ekleyip dikkatlice karıştırıyoruz. (dikkat bu işlemde kesinlikle çırpmıyoruz dikkatli bi şekilde karıştırmak şart)
7. Son olarak elimizle ufaladığımız oreoları katıp güzelce karıştırıyoruz.
8. Kremamız hazır. Kek hamurumuzun üzerine güzelce yayıp buzdolabında en az 5-6 saat dinlendiriyoruz.Süslemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz :)
Kuzu İncik Haşlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet kuzu incik
4 adet patates
4 adet havuç
2 yemek kaşık tereyağ
1 yemek kaşık un

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye tereyağı ve inciklerimizi koyalım.
2. Orta ateşte arada karıştırarak inciklerin her yeri kızarana kadar kavuralım.
3. Yaklaşık 10 dakika kavrulunca üzerine 8 su bardağı kaynar su koyalım ağzını kapatalım.
4. Buharı çıktıktan sonra düdüğünü kapatıp 20 dakika pişirelim.
5. Altını söndürüp bekleyelim ilk sıcaklığı geçince ağzını açıp içine havuç ve patatesleri bırakalım.
6. Unu biraz su ile karıştırıp onuda ekleyip bir tatlı kaşığı tuzu da ekleyip ağzını tekrar kapatıp Bir 10 dakika daha pişirelim haşlamamız hazır.Afiyetle.Yerken pul biber karabiber ve limon ekelim.
Yumurtasız Muffin (Alerjik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı+1 su bardağından bir parmak eksik un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı keçi sütü (tercihen)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve sütü şeker eriyene kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Diğer bütün malzemeleri eleyerek içine katıp karıştırın.
3. Muffin kalıplarına paylaştırıp 180 derece fırında kontrollü pişirin.
4. Benim kekim 12 adet çıktı. Kürdan testi yapın ve fırından çıkarın. Afiyet olsun.
Elmalı Üzümlü Yaş Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk bardak şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağın dan bir parmak eksik yoğurt
2 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 elma
1 çay bardağı üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, yağ ve yoğurdu bir kaba alın iyice çırpın. Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Çırpmaya devam edin. Son olarak üzüm ve elmayı hafif unlayıp karışıma ilave edin. İyice yağlanmış tepsiye dökün. 110 derecelik fırında yirmi dakika pişirin. Soğuduktan sonra bir çay bardağı şekerli sütle her yerini ıslatın. Soğuk sütle krem şantiyi çırpın. Üzerine sürün. Fındıkları serpin. Afiyetle yiyin😀
2. Elmalı Üzümlü Yaş Kek 09.11.2015 23:13 tarihinde güncellendi.
Fırın Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet domates
1 çay bardağı su
4 adet patlıcan
4-5 adet patates
5 adet çarliston biber
4 adet kırmızı kapya biber
2 adet kabak

Yapılışı:
1. Sebzelerimizin hepsini küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Soğanları biraz irice doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Önceden pişirdiğimiz etlerimizi ilave ediyoruz.
4. Salçayı ve kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
5. Tuzunu ve karabiberini ekleyip suyunu da ilave ediyoruz.
6. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Kızaran sebzeleri karıştırdıktan sonra sosumuzu üzerine döküp 170 derece fırının en altında pişiriyoruz.
8. Kaynamaya başlayınca ben fırının üst pişirmesini kapatıyorum.
9. Sadece altı açıkta pişiriyorum.
10. Suyunu çekip hafif kızardıktan sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .
Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Bir tepsinin içine unu dökelim ortasını havuz yapalım diğer malzemeleri ortasına koyalım
2. Sonra ortadan başlayarak yavaşça yoğuralım.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim dinlenmeye bırakalım. Diğer tarafta tavaya çok az sıvı yağ koyalım soğanı koyalım karıştıralım. 2 dk kavuralım.
4. Tuz ,karabiberi pulbbiberi ekleyelim ıspanakları ekleyelim. 5 dk ıspanakları kavuralım
5. Suyunu süzerek bir tabağa alalalım soğumaya bırakalım.
6. Soğuyunca peynirleri katıp karıştıralım. Yoğuralan hamuru dörde bölelim top yapalım yuvarlayalım nişasta ile karıştırdığımız unu tezgaha serperek merdane ve oklava ile açalım
7. Tepsi büyüklüğünde bir hamur elde edelim ikiye keselim.
8. Yağla çırpılmış sodadan biraz sürelim yuvarlak kısmına ıspanaklı harçtan koyalım rulo şekilde gevşek saralım. Gül böreği şekli verelim yağlanmış tepsiye dizelim.
9. Üzerine yağ yumurta sarısı maden suyu bir küçük kasede çırpalım.
10. Üzerlerine fırça ile sürelim biraz çörek otu üzerine serpelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun
Tavuk Sebzeli Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane kemiksiz tavuk göğsü (sarmalık ince dilimlenmiş)

Yapılışı:
1. Sos malzemelerinin hepsini minik bir fırın kabına alıyoruz ve karışmasını sağlıyoruz. Sos hazır olduğunda içine ince dilimlenmiş tavuk etlerini yıkadıktan sonra ekleyip tavukların tüm sosa bulanmasını sağlıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp en az 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Vaktiniz bolsa tavuk etlerini daha da uzun süre sosta bekletebilirsiniz. Ne kadar uzun süre beklerse lezzeti o kadar bol olur. Diğer taraftan yıkanmış sebzeleri ince şeritler halinde doğrayıp hazırlıyoruz. Marine olup dinlenen tavuk etinden bir tane tabağa alıp orta kısmına biraz sebzelerden ve dilimlenmiş kaşar peynirinden ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra tavuk sarmaları sosta beklettiğimiz fırın kabına kalan sosun içine diziyoruz. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz. Ve fırın kabının içine bir çay su ekleyip kızarana kadar fırınlıyoruz. Fırında çok fazla kızarmasını beklemeyin üzeri hafiften kızardığında alın ki etler kuru olmasın. Pişen sarmaları ilk sıcağı çıktığında servis ediyoruz.
2. Tavuk Sebzeli Tavuk Sarma 01.10.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Pişi (Mayasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşı tuz
2, 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alın ve karıştırın.Azar azar un ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamur kıvamını alınca üzerini nemli bir bezle örtün ve 15-20 dakika bekletin. Hamuru parçaya bölün ve bezeler yapın. Düz zemine un serpiştirip bezeyi alın ve merdane ile normal incelikte açın.Açtığınız hamurdan kurabiye kalıbı ve ya bardak ile parçalar kesin. Tüm hamurlar için işlemi uygulayın. Isınan yağa kestiğiniz hamur parçalarını atın ve arkalı önlü kızartın.
2. Pişi (Mayasız) 29.11.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Çıtır Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı ekmek içi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Herkese mutlu günler!Köftelerimizin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olacak oldukça kolay ve leziz.Öncelikle soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz. Kıymamızı, ekmek içimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz. Güzelce yoğurarak küçük toplar haline getiriyoruz. Toplarımız büyük olmamalı ki içleri iyi pişsin. Yuvarladığımız köftelerimizi önce çırptığımızı yumurtaya sonra galeta bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.
2. Çıtır Köfte Tarifi 16.11.2015 19:57 tarihinde güncellendi.
Süzme Yoğurtlu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 kase süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Unu, yumurta sarısını ve yoğurdu orta boy tencerede kıvamı krema gibi olacak şekilde karıştırıyoruz.
2. Sonra suyunu ilave ediyoruz bir yandan da topaklanmasın diye karıştırıyoruz.
3. Daha sonra buğdayı ve nohudu ilave edip tencereyi ocağa alıyoruz.. Kaynayana kadar kesilmesin diye devamlı karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra 5 dk kadar daha ocakta tutup daha sonra çorbamızı ocaktan alıyoruz.
5. Küçük bir tavada biraz sıvı yağ ile naneyi kızdırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Pişen çorbanın içerisine naneyi ekleyip karıştırıyoruz ve tuzunu ilave ediyoruz. Afiyet olsun…