Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ayçiçeği Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta akı (sarıları üzerine )
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler❤
2. Yapımı çok eğlenceli bir poğaça tarifim var. Görüntüsüyle ayçiceğine benziyor. Bu sekli internette görmüştüm. Hamuru kendi tarifime göre yoğurdum.
3. Hamur için; kuru maya ılık süt ve şekerle eritilir. Ardından yoğurt yağ yumurta akları ve tuz eklenir karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir. 6 su bardağından sonra dikkatli un ekleyin. Güzel bir hamur yapılır. üzeri strec yada poşet ile kapatılır. 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Orta kısmına küçük çay bardağı ile bastırılır. Kenarda kalan hamur bıçakla 10 eşit parçaya kesilir. Kesik yerleri yukarı gelecek şekilde tutulur iki parça birleştirilir. Kalan parçalarda aynı şekilde birleştirilir çiçek sekli verilir. Yağılı kağıt serili tepsiye dizilir. 24 beze çıktı. Bir tepsi ayçiceği bir tepsi de zeytinli poğaça yaptım. Yapılan poğaçalara yumurta sarisi sürülür. Çiçek poğaçaların orta kısmına çörek otu serpilir. Mayalandırmadan 180 derece ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.🌻🌻🌻 Afiyet Olsun 🌻🌻🌻
5. Ayçiçeği Poğaça 06.11.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Fırında Alabalık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
7 adet alabalık
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
Fırında Alabalık 06.02.2013 20:17 tarihinde güncellendi.
Kolay Çıtır Çıtır Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
300 gram ezilmiş beyaz peynir
1 demet kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde, beyaz peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozları harmanlıyoruz. Bir adet yufkayı önceden yağladığımız çukur bir fırın tepsisine yerleştirip, kenarlarını tepsiden sarkıtıyoruz. Ayrı bir yerde yumurtayı, sütü, unu ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Kalan yufkaları büyük parçalar halinde parçalayıp, yumurtalı sütlü karışıma ilave ediyoruz. Bu karışımın yarısını, tepsiye serdiğimiz yufkanın üzerine döküyoruz. Ortasına harmanladığımız iç harcını yayarak döküyoruz. Üzerine, kalan yufkalı sütlü karışımı boşaltıyoruz. Tepsinin kenarlarından sarkan yufka parçalarını böreğin üzerine kapatıyoruz sarkan parçada az alıp ortayı da kapatabiliriz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, çıtır çıtır su böreğinin üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Çıtır çıtır böreğimiz hazır afiyet olsun. ☺
2. Kolay Çıtır Çıtır Su Böreği Tarifi 04.03.2017 20:07 tarihinde güncellendi.
Dolgu Kenarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2,5 yemek kaşığı instant maya
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı ve suyu bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan karışımı bir leğene alıyoruz sıvı yağ süt ve tuz ekleyip çırpıyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ediyoruz hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurulan hamuru bir kenara alıp mayalanmasını bekliyoruz, bu sırada pizza yapmanın keyifli yeri olan malzemeleri hazırlayalım.
3. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölelim daha küçük isteyenler 4 parçaya da bölebilir. burası size kalmış artık hazırladığımız bezelerden bir tanesini alıp açalım.
4. Mısır unu serptiğimiz tepsiye hamuru koyalım, kenarlarına rendelemiş olduğumuz kaşar peyniri koyup dikkatlice kapatalım.
5. Hamurun ortasını çatal batırmayı unutmayın ki hamurunuz çok kabarmasın. Hamuru önceden ısıtılmış 200° fırında 10 dakika kadar bekletelim.
6. Daha sonra hamuru çıkartıp hazırladığımız sosu sürelim ve malzemeleri koyalım. Rendelenmiş kaşar ve cheddar peynirini de üstüne koyup tekrar fırına verelim yaklaşık 25-30 dakika içinde her tarafı pişmiş olacaktır. Pişen pizzamızı fırından çıkartabiliriz artık. Ve herkese afiyet olsun 😍😍
Çaylı Kakaolu Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı soğumuş çayın demi
11-12 yemek kaşığı dolu dolu un
3 yemek kaşığı dolusu kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerle beraber köpürene kadar 4 -5 dk çırpıyoruz.
2. Daha sonra soğumuş olan çayımızı ve sıvı yağımızı ekleyip çırpıyoruz.
3. 3 yemek kaşığı dolusu kakaomuzu da ilave ediyoruz tekrar çırpıyoruz.
4. En son unumuzu ,kabartma tozumuzu ve vanilyasını da ekleyip çırpıyoruz yağladığımız kek kalıbımıza boşaltıyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25 -30 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
İç Pilavlı Beşamel Soslu Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
1. Çok pratik uğraştırıcı olmayan sadece fırında pişmesini beklediğimiz bir tarif ve bir o kadar da gösterişli. Beşamel sosuyla ve iç pilavın güzelliğiyle yedike yedirten bir lezzet.
2. İlk olarak tavuk göğüslerini üç parçaya bölüyoruz yani tavuk göğüsü kesme tahtasının üzerindeyken bıçağı tahtaya paralel tutup üç kata ayırıyoruz bu üç katı teker teker streç film arasına alıp et döveceği ile dövüyoruz. Fazla sert davranmadan tavuğu parçalamadan dikkatlice. ( Et döveceği yoksa ağır bir tavaylada yapılabilir veya kasaba yaptırılabilir.)Daha sonra bir tabağın içine 1. Parçayı alıyoruz arkalı önlü zeytinyağı döküp (1 tatlı kaşığı kadar her bir tarafa) tuzluyoruz. İkinci parçayı alıp üzerine koyuyoruz ve sadece üstte kalan yüzeye zeytinyağı sürüyoruz tuz döküyoruz üçüncüyede aynı işlemi uyguluyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Kuş üzümlerini bir kaseye alıp üzerine sıak su döküp beklemeye alıyoruz. Bir tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz. Üzerine incecik doğranan soğanları alıp kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz. Ve tereyağını koyuyoruz, kavuruyoruz. Pirinç tane tane olunca üzerine suyunu süzüp kuş üzümlerini ilave ediyoruz. Üzerine sıcak suyu ekliyoruz. Ben normalde bir bardak pirince iki barda su koyuyorum fakakt bu tarifte biraz çiğ kalması gerekiyor çok da değil o yüzden mesela her zamanki ölçümden 1,5 parmak eksik koydum. Sizde pirincinize göre ayarlayabilirsiniz. Çünkü her pirincin su alması farklı olabiliyor. Suyuda eklediğimize göre üzerine tuz şeker ilave edip kapağı kapatıyoruz altını kısıyoruz. Suyu çekince üzerine tarçın ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz. 1 parça tavuğu çalışma tahtasına alıyoruz ve üzerine pilavdan koyuyoruz dikkatlice rulo yapıyoruz yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Tüm tavuklara aynı işlemi uyguluyoruz. 200 derecelik fırında suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz yaklaşık 25 dk. tavukları fırına verince beşamel sosu hazırlıyoruz. Bunun için bir tavaya tereyağını alıyoruz üzerine un ekleyip kavuruyoruz. Unun renginin koyulaşmaması lazım biraz kavurunca 3 dk kadar. Üzerine sütü ekleyip çırpıyoruz el çırpıcısı ile fokurdayınca üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Tavuklar suyunu çekince üzerine sostan ilave edip tekrar fırına veriyoruz üzerleri kızarınca çıkabiliriz. Bu da yaklaşık 10 dk.sürüyor. AFİYET OLSUN…
3. İç Pilavlı Beşamel Soslu Tavuk Sarma 05.12.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Kara Dut Muhallebili Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo kara dut
1 su bardağı tozşeker
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
3, 5 su bardağı su
Nohut  kadar limon tuzu

Yapılışı:
1. Karadutları yıkayalım tozşekeri dökelim blendırdan geçirelim.
2. Bir bardak su koyalım iyice çırpalım .
3. Süzgüden geçirip tencereye alalım.
4. Nişastayı ekleyelim iyice karıştıralım .
5. Göz göz olana dek pişirelim .
6. Nohut kadar limon tuzu atalım.
7. Vanilyaları koyalım ocağın altını kapatalım bisküvileri ikiye bölüp çok az ılık su ile ıslayalım bisküvileri kupların dibine pay edelim .
8. Muhallebiyi üzerine pay edelim.
9. ü
10. Üzerini arzuya göre süsleyelim afiyet olsun.
Teremyağlı Ispanaklı Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram yumuşak teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
15 adet ıspanak yaprağı
1 yumurta
1 adet vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağından 1 parmak az irmik
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti pişirip soğumaya bırakıyoruz.
2. Ispanak şeker ve yumurtayı blendırdan ezip karıştıralım.
3. Hamur yoğurma kabına alıp diğer malzemeleri de ekleyip ununu yavaş yavaş ekleyelim yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamurdan portakal büyüklüğünde alıp uzun şerit yapıp 4 parmak genişliğinde keselim.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim.
6. Sıcak tatlımıza soğuk şerbeti döküp şerbetini çektikten sonra istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
7. Ben hindistan cevizi kullandım süslemek için. AFİYET OLSUN
Yumuşacık Mayalı Sandviç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 adet yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, süt yaş maya ve şeker konularak karıştırılır.
2. Ardından sıvı yağ, yumurta, toz şeker ve tuz eklenerek karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek hamur yoğrulur.
4. Yoğrulan hamurun üzerine streç kapatarak mayalanmaya bırakılır.
5. Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarladığımız hamurumuzu yağlı kağıt üzerine koyuyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı nı sürüp susam yada çörek otu serpilir. Arzuya göre tepside 10 dakika bekletilir 190 derece de pişirilir.
7. Ortadan keserek istediğiniz şekilde damak tadınıza göre sandviçler yapabilirsiniz afiyet olsun 😊
Kremalı Revanim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tepeleme irmik
1, 5 su bardağı un
2 paket kanatma tozu
1 paket vanilya
1 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri 5 dakika çırpalım sırasıyla sıvı yağ süt irmik un kabartma tozu vanilya ekleyip güzelce çırpalım.
2. Mikserle fazla çırpmayalım ki ! Kekimiz sönmesin tepsimizi önceden margarinle yağlayıp üzerine un serpelim kolayca çıkması için. Çok rahat edersiniz.
3. Ardından kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra Bir bıçak yardımıyla ortadan keselim.
4. Hazırladığımız şerbetin bir kısmını her tarafına gelecek şekilde dökelim yine hazırladığımız kremamızdan ortasına yerleştirelim.
5. Diğer kekimizi de üzerine kapatalım üzerine tekrar şerbet ilave edelim tekrar kremasıyla süsleyelim bolca hindistan cevizini üzerine serpelim.
6. Buzdolabında 4 saat dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun Arkadaşlar 🤗
Yoğurtlu, Yumurta Sarılı,Muzlu, Yulaf Unlu Bebek Maması (Bol Protein Ve Kalsiyum)-(6+)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 rafadan yumurta sarısı (beyaz 1+)
3 tatlı kaşığı yulaf unu
1 küçük muz(büyük ise yarım)
3 yemek kaşığı yoğurt (ev yapımı)
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Su ile yulaf unu pişirilir.
2. Rafadan yumurta sarısı (beyazı bir yaş üstü için), yoğurt, muz ve pişmiş yulaf unu blendırda çekilir. Miniğe afiyetle yedirilir🌺🤩Not: yumurta sarısı çiğ olamayacak. Haşlanmış yumurtanın rafadan sarısı kullanılacak.
Vişneli Ponçik
Kategori: diğer

Malzemeler:
32 adet vişne
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle iç dolgu malzemesini 10 dk. Kadar küçük bir tavada pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için kaba önce maya, şeker ve ılık sütü alıyoruz 5 dk. Kabarmasını bekliyoruz. Daha sonra 2 yumurta, mahlep ve tereyağını ekleyip yoğuruyoruz. Azar azar unu ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yapıyoruz. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru biraz yoğurup havasını alıyoruz ve hamuru ikiye bölüyoruz. İlk hamuru alıp unlanmış tezgahta merdaneyle açarak inceltiyoruz. Önce + sonra × şeklinde keserek 8 adet üçgen elde ediyoruz. Üçgenlerin geniş yerine iki adet vişne koyup sarıyoruz. Üç kısmı yukarıda kalacak şekilde tepsiye diziyoruz. Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık 20 dk. Pişiriyoruz. Üzeri kızarmadan alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Yumuşacık midas gibi ponçiklerimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Vişneli Ponçik 06.02.2017 21:31 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ve Kaşarlı Pideler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı un
tuz
şeker
yaş maya

Yapılışı:
1. Hamurumuzu ılık su ile yoğurup mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada bu hamuru evde pizza yapmak için de kullanabilirsiniz ☺️ sonrasında iç harcı hazırlamak için kıymamızı birkaç dakika kavuruyoruz sonra küçük küçük doğranmış kırmızı biberi birkaç dakika sonra yeşil biberi ( kırmızı biber daha geç pişer) ve yine birkaç dakika sonra soğanlarımızı ekliyoruz. Soğan ve biberler kavrulunca domates tuz ve baharatları ekliyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp uzun olacak şekilde açıyoruz. Mis gibi Harcımızı ortasına koyup iki ucunu fotoğraftaki gibi birleştiriyoruz. Kaşarlı pideler içinde rendelenmiş kaşar ve üzerine dilimlenmiş sucuk koyup aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt üzerine dizin ve 200 derece de pişirin ☺️afiyet olsun. Bu arada fırından çıkarınca kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz.
2. Kıymalı Ve Kaşarlı Pideler 11.06.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Tavuk Çorbası (Yalancı Paça)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 kuru soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu düdüklüde üzerini su kapatacak şekilde su ekleyip kuru soğanımızı da iri iri dilimleyip haşlayalım.
2. Tavuk iyice haşlandıktan sonra küçük küçük didikleyelim.
3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim sıvı yağı da katıp unumuzu yavaş yavaş ekleyelim kavuralım.
4. 3 diş sarımsağı da rendeleyip katalım.
5. Haşlanan tavuğun suyundan azar azar ekleyelim.
6. Unumuzu açalım.
7. Un açıldıktan sonra salçayı ekleyip birazda salçayı kavuralım.
8. Tekrar tavuk suyunu ekleyelim. İçine de didiklenen tavukları atalım kaynamaya bırakalım.
9. Bir müddette böyle kaynatalım. En son tabağa alıp üzerine maydanoz ekleyelim.
10. Dilerseniz limon sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pirinç Unlu Hafif Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Üç yumurta
Bir su bardağı şeker
Bir su bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı yoğurt
250 gram pirinç unu
Üç çorba kaşığı kakao
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz
Arzuya göre damla çikolata

Yapılışı:
1. Üç yumurta, şeker ve vanilya iyice köpürene kadar çırpılır. Üzerine sıvı yağ yoğurt kakao ve pirinç unu konur ve mikser ile iyice çırpıyoruz. En son ceviz ve çikolataları ekleyip kaşık ile hafifçe karıştırarak katı yağ ile yağlanmış kare bocam tepsiye döküyoruz. Borcam dedim çünkü sadece pirinç unu kullanıldığı için çok özlü olmuyor. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkar çıkmaz üzerine soğuk süt dökülür. Arzuya göre üzerine çikolatalı sosta yapılabilir öylede güzel oluyor.Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Pirinç Unlu Hafif Kekim 02.12.2015 22:56 tarihinde güncellendi.
Tava Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet iri doğranmış kelle soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet patlıcan
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı biber domates karışık salça
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı kıyma veya 2 adet tavuk bulyon bulyon kullanırsanız tuz atmaya gerek yok
Tuz yeteri kadar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 ,5 su bardağı bulgur

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı koyuyoruz soğanlarımızı ve kıymamızı ilave edip kavuruyoruz. Biberimizi istedigimiz büyüklükte doğrayıp ilave edip karıştırıyoruz.
2. Domateslerimizi de salataya doğrar gibi doğrayıp ilave ediyoruz.
3. Salçamızı ilave edip karıştırıyoruz patlıcanların kabuklarını çizgi çizgi soyup küp küp doğruyoruz.
4. Patateslerimizi de soyup küp küp doğrayıp karıştırıyoruz.
5. İçerisine nanemizi ilave edip karıştırıyoruz .1 buçuk litreye yakın kaynar suyu ilave edip patlıcanların ve patAtesler pisene kadar kaynatıyoruz.
6. Tuzunu da ilave edip kontrol ediyoruz ve bulgurumuzu ilave edip hafif sulu kalacak şekilde pişiriyoruz ve altını kapatarak servise hazır hale geliyor sıcak ve hafif diğer pilavlara göre sulu bir şekilde servis ediliyor eğer kıymanız yoksa 2 adet tavuk bulyon atabilirsiniz suyu kaynarken içerisine tuz atmanıza gerek kalmıyor bulyon kullanırsanız afiyet olsun şimdiden yanında turşu cacıkla harika gidiyor 😊🌺
Babagannuş (Patlıcan Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
Yarım kilo yeşil biber
İsteğe bağlı 2 adet kırmızı kapya biber
2 adet kuru soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 adet limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ve biberler közlenir. ( evde fırında közlemek için yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. )
2. Közlenen patlıcan ve biberler küp küp doğrayıp bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz.
4. Kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp ekliyoruz.
5. Maydanozu da küçük küçük doğrayıp üzerine ekliyoruz.
6. Malzemelerimizi doğrayıp hazırladıktan sonra 2 diş sarımsağı rendeliyoruz, üzerine tuzu, pul biberi, limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
7. Son olarak üzerine nar ekşisi gezdirip servis yapıyoruz.Tam bir yaz salatası deneyeceklere afiyet olsun. 😊
Hazır Baklava Yufkası İle Peynirli Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
2 yumurta

Yapılışı:
1. Derince bir kaba, sıvı yağı, süt ve yumurtayı koyup karıştırın.
2. Sonra içi hazırlayınız, maydanozu ince ince doğrayınız ve peynire ekleyip iyice karıştırın. Tuzu ve kara biberi ekleyin.
3. Fırın tepsinizi sıvı yağı ile yağlayın.İki kat hazır yufkanızı koyun ve sos ile ıslatın sonra bir kat daha koyun ve iç harcını eşit bir şekilde dağıtın sonra bu işlemi aynı şekilde yufkanız bitene kadar yapın kalan sosu üzerine sürün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınınızda pişirin.Soğuduktan veya soğumadan servis edebilirsiniz
5. Hazır Baklava Yufkası İle Peynirli Börek 08.06.2016 01:04 tarihinde güncellendi.
Enfes Patlıcan Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan (etli olursa daha güzel olur)
Su
Tuz
1 kase beyaz un
1 kase mısır unu
2 yumurta
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar yıkanır direk tuzu eklenmiş su dolu tencereye atılır haşlanır.
2. Yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Yumuşaklığı kontrol edilip altı kapatılır.
4. Haşlanıp yumuşayan patlıcanlar tencereden çıkarılıp hemen bir kapta hazır ettiğimiz soğuk suya atılır.
5. Sonra patlıcanların kabuklarını elimizle soyuyoruz.
6. Patlıcanları boyutuna göre ikiye üçe dörde diliyoruz boylamasına.
7. Ardından dilimleri tek tek elimize alıp önce çırpılmış yumurtaya ardından beyaz una, sonra tekrar yumurtaya ve ardından mısır ununa bulayıp önceden kızdırdığımız yağa atıp kızartıyoruz.
8. Kızartırken üzerine bastırıyoruz.  Yassılaştırıyoruz. Sonrası mi? siz deyin mezgit ben deyim alabalık. Nefis farklı bir patlıcan kızartması. Tarifi youtube ikbal Gürpınar TV den alıp denedim. Kendisine buradan sevgiler :)
Ev Yapımı Mor Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloluk kavanoz
Mor lahana
1 bardak sirke veya limon suyu
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Mor lahanalar doğranır. 1 miktar sirke ve tuzla yoğurulur. Kavanoza aldığı kadar lahanalar sıkı bir şekilde koyulur. Üstüne sirkemiz veya limon suyumuz eklenir. Kalan boşluğa üstüne çıkacak kadar soğuk su eklenir. Ağzını kapadıktan sonra 3- 4 gün sonra yiyebilirsiniz.
2. Ev Yapımı Mor Lahana Turşusu 15.09.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Görünürlü Çanak Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 adet soğan
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tarifimize ilk olarak köftemizi yoğurmakla başlıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp köftemizi yoğuralım ve çanak şekli verip fırın tepsisine dizelim ve dinlenmeye bırakalım
2. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp 5 dk soteliyoruz.
3. Haşlanmış bezelyeyi de ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz. DİLEYEN BUNUN YERİNE HAZIR GARNİTÜR DE KULLANABİLİR.
4. 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz. köfteleri fırından alıp içlerine garnitürünü koyuyoruz.
5. Su ile açtığımız salçayı da köftelerin üzerine gelmeyecek şekilde fırın tepsisine ekliyoruz. Tekrardan fırına verip 20 dk daha pişiriyoruz. yemeğimiz servise hazır.hepimize afiyet olsun.
Tam Ölçülü Un Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağımızı tavaya alıp eritiyoruz ve unumuzu ilave edip kavuruyoruz.
2. Not ;kavurma işlemini biraz fazlaştırıyoruz ,yakmadan rengi daha koyu olması için ☺️
3. Kavurduktan sonra şekerle suyumuzu kaynatmadan eritip kavrulan unumuzun içine döküyoruz.
4. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz .
5. Karıştırarak sonra isteğe bağlı içine ceviz de koyabilirsiniz.
6. Ben ve dondurma kaşığı ile servis tabağımıza koyup üzerine antep fıstığı tozu ile süsleyip servise hazır ediyoruz afiyet olsun 😊😋
Puf Puf Poğaça ( Yumuşacık Mayalı )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında )
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta ( sarının biri üzeri için )
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında olacak ben 6 bardak kullandım )

Yapılışı:
1. Mayalama için ılık suyu, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp tahta kaşık ile karıştıralım ve üzerini örtüp 15 dakika köpük köpük olana kadar bekleyelim.
2. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve elimizle karıştırmaya devam edelim.
3. Azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Üzerini streç folyoyla ardından temiz bir örtüyle örtüp yaklaşık 1, 5 saat kadar mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle çay tabağı boyutuna gelecek kadar açalım iç harcı koyup ağzını kapatalım, kapattığımız yeri tepsiye ters gelecek şekilde koyalım.
6. Tüm hamur bitene kadar işleme devam edin.
7. 180 derecede ki fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
8. Bu tarifimi denedikten sonra diğer poğaça tariflerinizi unutacaksınız, pastane poğaçasından farkı olmayan bir tarif mutlaka deneyin.
Beşamel Soslu Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
Yarım kg mantar
1 soğan kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patlıcanları fırında közlüyoruz.
2. Ben konserve kullandım kabuklarını soyup incecik doğruyoruz.
3. Bir tavada yağı eritip üzerine unu ekleyip karıştıralım ve sütü ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Üzerine kaşar ve kara biberi ekleyip karıştırıp patlıcanı ekleyelim.
5. Daha sonra fırın kabına alalım.
6. Ayrı bir tavada soğanları küp küp doğrayıp mantarı kavuralım ve patlıcanın üzerine ekleyelim.
7. Üzerine kaşar rendeleyip 180 derece fırında kaşar kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Nefis Omlet (Börek Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un
Yarım çay bardağından az zeytin yağı
2 tane yeşil soğan
Az maydanoz
Kuru nane
Baharat
Biraz beyaz peynir (küçük doğranmış)
Biraz kaşar

Yapılışı:
1. Yumurtamızı iyice çırpıyoruz tuz ekliyoruz, kabartma tozunu ve bütün malzemelerimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz ,un ile kek kıvamını verip tavamıza biraz yağ koyuyoruz karışımımızı boşaltıp, kısık ateşte kapağını kapatıp, arada spatula yardımı ile yapışmasini engelleyerek pişiriyoruz ,diğer tarafını da pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Nefis Omlet (Börek Tadında) 19.12.2015 10:17 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Patatesli Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patlıcan
5 patates
3 domates
3 biber
2 soğan
3 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları doğrayıp tuza yatıralım ,acısı varsa çıksın, sonra ben borcam kullandım ,borcuna alt kata soğanı, üstüne patatesi, üstüne patlıcanlı üstüne domatesi biberi doğrayıp yağ ile salçalı sosumuzu hazırlayıp üzerine döküp ,190 derece fırında pişirebiliriz ,afiyet olsun.
2. Patlıcanlı Patatesli Oturtma 17.04.2016 08:37 tarihinde güncellendi.