Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bol Sebzeli Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 buçuk kilo kuzu kaburga eti
3 su bardağı bezelye
200 gram taze fasulye
2 büyük boy kapya biber
3 yeşil sivri biber
3 küçük boy havuç
2 orta boy soğan
3 büyük boy patates
2 büyük boy domates
3 küçük boy kabak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri yıkayıp patates, kabak ve havuçları soyup orta büyüklükte doğruyoruz. Soğanları piyaz şeklinde doğruyoruz. Fasulyeleri ikiye üçe kırıyoruz. Domatesleri küçük küçük doğruyoruz. Etimizi de yıkayıp kevgire alıyoruz. Kat kat olacak şekilde bütün sebzelerden sıra sıra dizip üzerine bir sıra et diziyoruz. Tuzunu ve yağını ekleyip daha sonra tekrar aynı işlemi bir sıra daha dizecek şekilde yapıyoruz. En üste yemeğin yanmaması için yuvarlak domates ve soğan dilimleri dizip 2 su bardağı da su koyuyoruz. Bu şekilde yaptıktan sonra yemeğimizi ekmek fırınına göndererek pişiriyoruz. Bu yüzden pişme süresi veremiyorum. Pişen yemeğimiz servise hazırdır. Fırında ve güveçte piştiği için çok lezzetli bir yemek elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Bol Sebzeli Güveç 16.04.2017 13:49 tarihinde güncellendi.
Salepli Çilekli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak süt
1/2 (yarım) bardak şeker
4 kaşık nişasta
2 yumurta sarisi
2 kaşık salep
1 kutu krema (250 ml)

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz.
2. Bütün malzemeleri ( krema ve salep hariç )ocağa alıp pişiriyoruz.
3. Krema haline gelince ocaktan alıp beş dakika dinlendirip salepi ve kremayı yavaş yavaş katıyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
4. Pürüzsüz hale gelince hazırladığımız bardaklara ve ya kaseleri dolduruyoruz.
5. Kat muhallebi kat bisküvi muhallebi bitinceye kadar.
6. Bu ölçüden benim 6 porsiyon çıktı.
7. Çilekli sosunu hazırlamaya başlıyoruz şimdi.
8. Çilekleri yıkayıp rondodan çekiyoruz sonra şekeri suyu ve nişastayı ekleyip ocağa alıyoruz ve koyu kıvamı gelinceye kadar pişiriyoruz.
9. Sıcakken muhalebinin üzerinde döküyoruz.
10. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
11. Yapan varsa şimdiden kolay gelsin.Avustralya’dan sevgiler
Zayıflatan Ödem Attıran Dukan İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 ml su
2 tatlı kaşığı saf yeşil çay (yoksa 2 poşet yeşil çay)
Yarım limonun suyu
1 şişe doğal maden suyu

Yapılışı:
1. 750 ml suyumuzu kaynatarak yeşil çayımızı demliyoruz.
2. Daha sonra bu çayı soğuması için dinlendiriyoruz.
3. Soğuduktan sonra yarım limonun suyunu.
4. İsterseniz kabuğuyla birlikte sıktığınız limonu ve maden suyunu ilave ediyoruz.
5. Karışımı bir şişeye doldurarak şişenin ağzı kapalı şekilde buzdolabına koyuyoruz.
6. Zayıflatan dukan içeceğiniz artık hazır.
7. Gün içinde sık sık içerek bitiriyoruz.
8. Ayrıca 1. 5 litre suyumuzu da içmeyi ihmal etmeyelim.
Katmeri Antep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet baklavalık yufka
100 gr kaymak (Manda, inek vs)
2 yemek kaşığı pirinç ya da toz antep fıstığı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. 1 adet yufkayı tezgaha serelim.Tam ortasına bol fıstık biraz şeker(damak tadınıza göre ayarlayın diye ölçü vermiyorum ama ben ortalama 1. 5 tatlı kaşığı atıyorum) kaymak atalım.
2. Yufkayı kare şeklinde katlayalım(aşağıda görselleri var)
3. Katladığımız yüzeyine şeker serpelim
4. Tavada çok az tereyağı eritelim
5. Şeker attığımız yüzey alta gelecek şekilde tavaya koyalım
6. Üstte kalan kısma da şeker atalım
7. Çevirerek pişirelim(şekerler erisin)
8. Piştikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ya da sade yiyebilirsiniz
Sulu İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
250 gr köftelik bulgur
Yarın çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 yumurta
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlıyoruz. İç malzemeleri bir tavada kavuruyoruz.
2. Soğuyunca elimizle fındık büyüklüğünde yuvarlaklar elde ediyoruz ve tepsiye tek sıra halinde dizip buzlukta donduruyoruz. Bu işlemi bir gece önce yapabilirsiniz.
3. Dışı için tüm malzemeleri güzelce elimizle su serperek ıslatarak yaklaşık 20 dk kadar yoğuruyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle inceltip önceden dondurulmuş küçük iç malzemeyi içine koyup kapatıyoruz.
5. Yuvarlak şekil veriyoruz. (Dilerseniz bu şekilde daha sonra pişirmek üzere dondurucuya koyabilirsiniz. )
6. Yemeğin yapılışı:Bir tencereye biraz sıvı yağ, biraz tereyağ ve salça koyup kavuruyoruz.
7. Sıcak su ilave ediyoruz (köftelerin üzerini geçmesin)
8. İçine köfteleri koyup 15-20 dk pişiriyoruz.
Sucuklu Ekmek Üstü
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 – 6 dilim bayat ekmek
Yarım kalıp beyaz peynir
1 adet yumurta
Bir kaç dilim sucuk
Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Bitiremediğimiz peynirleri sararıp bozulmadan derin dondurucuya kaldırıyorum.
2. Bayat ekmekler biriktikçe çeşit çeşit ekmek üstüler yaparak değerlendiriyorum.
3. Beyaz peynir, kaşar peyniri, örgü peyniri…. ne varsa içine 1 yumurta kırıp baharat ilave ediyorum ve karıştırıyorum.
4. Peynirli harcı ekmeklerin üzerine sürüyorum.
5. Üstten ısıtmalı ayarda fırına verip üzeri kızarmasına yakın sucuk dilimlerini de üzerine koyuyorum ve kızarana kadar pişiriyorum. (
Mantar Ve Karamelize Soğanlı Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram un
120 gram tereyağı
2 çay kaşıgı tuz
220 ml ılık süt
150 ml ılık su
1 çay kaşıgı şeker
Yarım yaş maya (20gram)

Yapılışı:
1. İlk olarak Hamburger ekmeğimizi yapalım. Maya, şeker, ılık su ve sütle karıştıralım. Suyun ılık olması önemli sütte ılık olursa iyi olur. Çünkü mayayı eritmemiz lazım. Bunları karıştırıyoruz.
2. Sonra geri kalan malzemelerimizi de koyalım. Unumuzu eleyip koyalım ki daha kolay kıvam alalım.
3. 10 dk yoğurun hatta vaktiniz varsa daha çok ne kadar çok yoğurulur o kadar güzel kıvam alır.
4. Biraz yağlı bir hamur olacak. Hepsini bir yapıp üstünü kapatıp sıcak bir yerde 15-20 dk bekletin.
5. Sonra kabarmış hamurumuzu bir kere daha yoğurup kabarıklığını hafif aldıktan sonra parçalara bölüyoruz.
6. Ben 5 parçaya böldüm büyük büyük yaptım. Siz nasıl isterseniz 10 parçaya kadar bölebilirsiniz.
7. Tepsiye dizin ama aralıklı olsun. Çünkü kabaracak.
8. Tepsinin üzerini bir bezle kapatıp 25-30 dk bekleyelim. İlk 5-10 dk arasında 1 kere acık üzerlerine hafif bastıra bilirsiniz daha yaygın oluyor.
9. Sonra yumurta harcımızı hazırlayıp güzelce sürelim. Çok kızarık istiyorsanız çift kat yumurta sürün yoksa tek kat sürün. Saha sonrada susam dökün.
10. Benim fırınım biraz zor ısındıgı için ben 200 derecede 15-20 dk arasında pişiriyorum. Sizin fırınınız normalse 180-170 arasında pişire bilirsiniz.
11. Piştikten sonra cıkarıp soğumaya bırakın.
12. Hamburger köftesi; Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun.
13. Şekil vermek için düz bir yere kıymayı yayıp sonra bardakla keserek şekil verin. İsterseniz de elinizle şekil verin.
14. Daha sonra isterseniz tava da isterseniz ızgara makinesinde pişirin.
15. Karamelize soğan yapışı; İnce ince doğranan soğanlar yağla beraber yüksek ateşte kavurun. Sürekli karıştırın ki dibine tutup yapışmasın.
16. Şekeride ilave edip karıştırmaya devam edelim.
17. İyice renk alınca altını kısın sirkeyi ve kekiği ekleyin.
18. Sonra suyunu çekince 1 yemek kaşığı su ekleyin.
19. Soğanlar iyice küçülünceye kadar bu işleme devam edin.
20. Eğer soğanları daha iri istiyorsanız 1 kere su ekleyin çekince altını kapatın.
21. Mantar sote;Mantarları yıkayıp soyuyoruz.
22. Daha sonra normal şekilde ne ince ne kalın olacak şekilde doğruyoruz.
23. Sonra tereyağıyla beraber soteliyoruz.
24. Yağla hepsini harmanladığımız da bırakıyor mantar kendi suyunu bırakıp sonra kendi suyunu çekip pişiyor.
25. Sadece tuz ekliyoruz biraz. Baska birşey değil.
Yufkadan Çıtır Pide Ve Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tereyağı

Yapılışı:
1. Selam ve sevgilerimle herkese sağlıklı, mutlu, huzurlu ve bereketli bir hafta dilerim. ☺☺Böreğimiz için önce sos malzemesini hazırlayalım. Bir kaba su, zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını koyup iyice karıştıralım. Yufkamızı serip fırçayla sostan her yerine sürelim. Karşılıklı iki tarafı uç uca getirip tekrar sos sürelim. Sonra diğer iki ucu da birleştirip kare yapalım tekrar sostan sürelim. Bıçakla dört eşit parçaya keselim ortasına peynir koyup iki ucu büzdürüp kürdan batıralım. Diğerlerini de aynı şekil yapalım. Dileyen lor veya çökelek kullanabilir. Maydanoz katabilir. Domates ve biber dilimi ilave edebilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana dek pişirelim. Pişince kürdanları çıkaralım.Börek için yufkayı serelim. Sostan her yerine fırçayla sürelim. İkinci yufkayı serip tekrar sos sürelim. Üçüncü yufkayı serip tekrar sos sürelim. Sonra kalıp veya demlik kapağıyla yuvarlaklar keselim. Kenarlardan çıkan parçayı da bölerek her birine pay edelim. Hazırladığımız patatesli içten birer tatlı kaşığı koyalım. İkiye katlayıp ucunu bastıralım. Kalan sostan üzerlerine sürelim. Sonra yumurta sarısı ve isteyen susam çörek otu serpip fırına verelim. Kızarana dek pişirelim. Bu şekli genelde patatesli yapıyorum ama bu sefer peynirli yaptım. Dilediğiniz içi koyabilirsiniz. Selam ve dua ile hayırlı günler dilerim. ☺☺☺
2. Yufkadan Çıtır Pide Ve Börek 01.08.2016 14:30 tarihinde güncellendi.
5 Dk Pişmeyen Çok Amaçlı Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu cremole
2 su bardağı süt (cremole için)
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt (krem şanti için)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba krem şanti ve 1 çay bardağı süt konulur.
2. Mikserle katılaşana kadar çırpılır başka bir kaba alınır.
3. Sonra yine derin bir kaba cremole ve 2 su bardağı süt konularak 3 dk mikserle çırpıpılır.
4. Oda krem şantinin üstüne dökülür.
5. Spatula veya tahta kaşıkla karıştırılır.
6. İster hemen kullanın isterseniz de 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip kullanın.
7. 8-10 kişilik 1 pasta için tam geliyor krema.
8. İstenilen pastada kullanılır.
9. Yaş pasta, köstebek pasta, prefiterol, kremalı tüm kekler, kedidili kullanılan tüm tatlılar, ekler, ağlayan pasta, halley pasta, kısaca krema kullanılan tüm tatlı çeşitlerinde kullanılabilecek krema.
10. Bu ölçülerle sıkma torbasında sıkılacak şekilde.
11. Biraz daha akışkan isterseniz paketlerin üzerindeki süt miktarlarını kullanın.
12. Ben yoğun olması için süt miktarlarını azalttım.Not: ben muzlu dr oetker cremole kullandım. İsteyen vanilyalı çilekli veya kakaolu cremole de kullanabilir.
2 Kişilik Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 avuç çilek
Şeker
Bir kaç damla limon
Tereyağ

Yapılışı:
1. Temizlenmiş olan çileklerinizi geceden bir kaba koyun ve üzerini komple örtecek şekilde şekerini dökün. Gece üzerinde çilekler suyunu bırakacaklardır.Sabah suyunu bırakmış olan çilekleri bir tencereye alın ve kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra üzerinde biriken kalın baloncukları tahta kaşık ile üzerinden alın. Altını kısın ve özleşmesini bekleyin. Altını kapatmadan önce biraz tereyağı ve birkaç damla limon ekleyiniz. Tereyağı reçelinizin parlamasını sağlayacaktır. Sonra soğumaya bırakın. En son bir Kavanoza yada Kahvaltılığa ekleyin.
2. Afiyet Olsun ♥.( Belirli bir ölçü vermedim çünkü, evde bulunan iki avuçluk çilek ile yaptım bunu :) Zaten bir eşim birde ben varız :) bize yeter. ♥ )
3. 2 Kişilik Çilek Reçeli 17.03.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Gelin Hanım Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kayısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı üzüm
1 çay kaşığı tarçın
6 adet karanfil
1 adet havuç rendesi
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kayısıları akşamdan suya koyun. Suda beklemiş olan kayısıları ertesi gün yıkayıp, 5 dakika haşlayın.Süzün ve soğutun. Haşlanmış pirincin içine 1 kaşık şeker, ince rendelenmiş havuç, ceviz, robottan geçirilmiş üzüm ve tarçını koyun ve karıştırın. Bu karışımdan kiraz büyüklüğünde alın ve kayısıların arasına doldurun .Kayısıları cam bir tepsiye dizin. Üzerine şekeri serpin.Karanfilleri ilave edin ve 1 bardak su ile 2 kaşık margarin koyun. Üzerini folya ile kapatın fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Tatlı soğuyunca hindistan cevizi ile bulayıp tabağa dizin. Soğuk servis yapın.
2. Gelin Hanım Tatlısı 09.11.2015 09:38 tarihinde güncellendi.
Halamın Yumuşacık Elmalı Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
4 orta büyüklükte rendelenmiş elmanın suyu
sıvı yağ
kabartma tozu
vanilya
un

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekerle çırpalım iyice, 1 su bardağının yarısına elma suyu geri kalan yarısına sıvı yağ koyalım. Diğer malzemeleri de koyup kek kıvamına getirelim. Borcamı yağlayıp alt kata bu hamurun yarısını serelim. Üzerine elmalı cevizli tarçınlı iç harcını dökelim. Üzerine tekrar kalan hamuru serelim. 150 derecede 25-30 dak pişirelim. Soğuyunca pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz :) AFİYET OLSUN :)
2. Halamın Yumuşacık Elmalı Keki 07.01.2016 00:25 tarihinde güncellendi.
Dondurucu İçin Kalorisiz Sağlıklı Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar patlıcan
İstediğiniz kadar yeşil biber
İstediğiniz kadar kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve biberleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım.
2. Patlıcanları tuzlu suya koyalım. Biberlerimizi tuzlayalım.
3. Bir kabin içerisine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Biberlerimizi bu yağın içerisine koyup karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim (Ben 1 tepsi biber, 1 tepsi patlıcan sürdüm fırına)
5. 220°önceden ısıtılmış fırına sürelim.
6. Yarım saat kadar bir zamanda pişti benimkisi. Sonra da aynı işlemi patlıcanlara yapıp fırına sürelim. Sebzelerimiz soğuduktan sonra dilediğimiz gibi poşetleyelim.
7. Ben kilitli poşet kullandım.
8. Poşete koyup yaydıktan sonra poşeti kilitledim. Bıraktığım küçücük delikten pipeti sokup içindeki havayı boşalttım.
Çikolatalı Vişneli Efsane Cheesecake (Pratik Video İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kutu taze peynir (Sek veya İçim, yurtdışında yaşayanlar için yağlı tuzsuz sürme peynir)
200 ml krema (1 kutu)
150 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
150 gr bitter çikolata (2 paket)
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin.
2. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar soğutun. Tereyağı ile karıştırın.
3. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
4. 20 dk buzlukta bekletin.
5. Çikolatayı benmaride eritip kenarda soğumaya bırakın.
6. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.
7. Krema ilave edin.
8. Daha sonra pudra şekeri ve vanilin. Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor.
9. Tek tek yumurtaları ilave edin.
10. Elenmiş un ve kakao da ekledikten sonra son olarak erimiş çikolatayı ilave edip homojen kıvam aldırın.
11. Bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kurdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
12. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
13. Fırının orta rafinda 180 derece sıcak fırında cheesecake i 55 dk pişirin. 55 dk sonunda hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabır, ortası jöle gibi çok hafif oynamalı).
14. Fırın ısısını kapatın, aralık bırakarak kapalı fırında 1 saat soğutun.
15. Fırından alın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 12 saat sonra servise hazır olacaktır.
16. Vişneli sos için vişne ve şekeri kaynama noktasına getirin.
17. 2 yemek kaşığı suyun içinde nişastayı eritin ve sosa bu karışımı ilave edip bir taşım kaynatın.
18. Sosu bir kaseye alıp soğutun.
19. Hazır cheesecakee bu sosu döküp üzerini çikolata ile süsleyin.
Tahinli Cupcake
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
3 yemek kaşığı tahin
Yarım su bardağı kırılmış iri ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Süt, yağ konulur. Un kabartma tozu vanilya elenerek eklenir. Tahin ve ceviz konulur, kısa devirde 2 dk çırpılır. Kalıplara dökülerek, her kalıba bir çay kaşığı tahin gezdirilerek fırına sürülür, 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun
2. Tahinli Cupcake 10.01.2016 23:17 tarihinde güncellendi.
Tombiş Parmak Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin ( yarım paket oda sıcaklığında yumuşak )
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un ( 2 su bardağına yakın )

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini kabımıza alıyoruz be güzelce yumuşak bir kıvam alana kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle uzun şekil veriyoruz. Resimdeki gibi kürdanla çizgilerini oluşturuyoruz. Ve en ucuna badem koyuyoruz. Bütün hamur bu şekilde bittikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar 20-25 dk pişiriyoruz.
2. Hem görüntüsüyle şaşırtacak hemde tadıyla herkesin beğenisini kazanacak parmak kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun ;)
3. Tombiş Parmak Kurabiyeler 07.01.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Orman Meyveli Cheseecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondoda un kıvamına gelene kadar geçirelim.
2. 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritelim.
3. Pasta kalıbına yağlı kağıt serelim.
4. Tereyağı ile bisküvileri harman edip kalıba eşit şekilde yerleştirip cheseecakenin tabanını oluşturalım.
5. Daha sonra dolgu malzemesini hazırlayana kadar chesecake tabanını buzdolabına koyalım.
6. Şeker ve yumurtaları eriyene kadar çırpalım.
7. Daha sonra krema ve labne peynirini ilave edelim.
8. Bundan sonraki aşamada asla blendır kullanmayın. Spatula yardımıyla dıştan içe doğru tek yönlü şekilde karıştıralım. (blendırla karıştırıldığında çok sulu hale geliyor)
9. Yarım limon suyunu vanilyayı ilave edip karıştıralım. Unu ilave edelim.
10. Daha sonra karıştırıp bisküvi ile yaptığımız tabanın üzerine döküp 180 derece fırında 10 dk daha sonra ısıyı 160 dereceye indirip 50 dk pişirin.
11. Üzerinin çatlamaması için 1 kaseye su koyup fırına yerleştirelim.
12. Üzeri pembeleşince fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
13. Bir taraftan da meyveli sosunu yapmaya başlayalım.
14. Reçelleri tencereye alıp üzerine su ilave edelim.
15. Taneli olmasını istemiyorsanız blendırdan geçirin. Ben taneli tercih ediyorum.
16. Nişastayı suda ezip tencereye ilave edelim.
17. Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
18. Kaynadıktan sonra 2 3 dk kısık ateşte pişirip altını kapatalım.
19. Üzerinin kabuk tutmaması için arada bir karıştıralım.
20. Ilıklasınca sosunu dökelim. Buzdolabında bekletelim.Sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN :)
Yöresel Taş Ekmeği Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
Krep tavasında pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için tereyağı hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye alalım ocakta kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatalım daha sonra tereyağını ekleyelim.
3. Şerbetimiz kaynadığı sırada krep hamurunun malzemelerini bir kapta iyice homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
4. Tavamızı ısıtıp çok az bir şekilde ama tabanın her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ döküp ısıtalım.
5. Isınan yağın üzerine bir kepçe krep hamurundan dökelim tavanın her tarafına gelecek şekilde yayalım bir tarafı pişen krepin diğer tarafını da pişirelim
6. Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim 8 adet krep elde ettik.
7. Krepleri hazırladıktan sonra bir tane krep alıp şerbete batırıp uygun bir tepsiye serelim.
8. Daha sonra kırılmış cevizleri araya dökelim her kata gelecek şekilde ayarlayınız cevizinizin miktarı size kalmış çok az da olmamalı çok fazla da kendi malzemenize göre ayarlayınız.
9. Tüm krepleri şerbete batırıp tepsiye dizdikten sonra ceviz serpelim hepsi bittikten sonra şerbetinizden kalan olursa üzerine dökelim.
10. Pizza dilimi gibi kesip servis edelim sıcak sıcak tüketmek daha lezzetli oluyor.Taş ekmeği tatlımız servise hazır. Ellerine sağlık canım gelinimiz çok teşekkürler. 😘. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Patatesli Kek (Tuzlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet patates
Küçük bir kase beyaz peynir
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
isteğe göre yarım demet dereotu yada maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri yıkayıp küp şeklinde küçük küçük doğrayın.
2. Soğanı da küçük olarak doğrayıp hazır edin.
3. Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, peynir,  karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Doğramış olduğumuz patates ve soğan ekleyip tekrar karıştırın. En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın.
5. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip malzemeyi dökün (yağlı kağıt yoksa borcamı hafif yağlayıp dökün)
6. Üzerine susam döküp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Arpa Şehriyeli Enfes Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
2 adet yeşil soğan
Konserve mısır
Kornişon turşu
Nane
Tatlı kırmızı biber
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şehriyeleri kavurup göz kararı üstüne su ekleyip güzelce haşlanmaya bırakın.
2. Onlar haşlanırken biberlerimizi ne ince ne de kalın olmak şartı ile doğrayın.
3. Haşlanan şehriyeler soğumaya bırakılır.
4. Doğranmış olan biberler tereyağ ile kavrulur.
5. Daha sonra şehriyeyi ve kavrulmuş olan biberleri derin bir kaba alın yeşil soğanı doğrayın.
6. Geriye kalan mısırı, kornişon turşuyu, maydanozu, tatlı kırmızı biberi, naneyi ve tuzunu atıp karıştırın. Bu şekilde servise hazır.
Yumuşacık Poncikler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
İnstant maya 1 yemek kaşığı
Tuz 0, 5 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına malzemeleri alıp iyice yoğurun. 2 saat hamuru streçleyip bekletin .Hamur kendine geldikten sonra 4 eşit parçaya bölüp her parçayı da oklavayla tabak büyüklüğünde açıp 8 parçaya bölün. Her parçaya çilek reçeli koyup şeklini verin. 180 derecede fırını ısıtın fırın tepsisini yağlayıp poncikleri dizin .Fırına verin .Altı kızaranadek pişirin. Afiyet olsun. !!
2. Yumuşacık Poncikler Tarifi 14.01.2016 08:53 tarihinde güncellendi.
Kırlangıç Balığı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet küçük kırlangıç balığı (temizlenmiş)
2 çorba kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Bir miktar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye su konur. ( ben 3 lt tencere kullandım)İçerisine temizlenmiş ve yıkanmış balıklar konur.Ardından sirke, limon suyu ve tuz eklenip kaynatılır.Kaynamaya başladıktan 7 dk sonra balıklar sudan alınır ve ocak kapatılır.Balıkların soğuması beklenirken soğan, sarımsak yemeklik olacak şekilde doğranır.Havuç ve patates küp küp ama çok minik şekilde doğranır.Dereotu ve maydanozda kıyılıp hazır hale getirilir.Soğuyan balıkların kılçıkları dikkatli bir şekilde ayıklanır.Balığı haşladığımız suyu başka temiz bir tencereye süzüp alırız; çorbayı o sudan yapacağız!Tereyağı eritilip içine soğan ve sarımsaklar katılır ve kavrulur.Ardından havuç eklenir ve en son patatesler.Hepsi iyice sotelenince balıkları haşladığımız ve süzdüğümüz su üzerine eklenir ve hemen ardından ayıklanan balıklar konur.Kaynamaya başlayınca terbiyesi yapılıp süzgeçten geçirilerek dökülür.En son maydanoz ve dereotu eklenir.Dereotu ne kadar bol olursa o kadar güzel olur.Servis ederken de sirkeli sarımsak yapıp içine koyup servis etmenizi öneririm.çok faydalı ve çok lezzetli bir çorbadır.Afiyet ve şifa ile.
2. Kırlangıç Balığı Çorbası 01.03.2016 17:43 tarihinde güncellendi.