Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şekerpare (Ağızda Dağılır, Şerbeti Çok Güzel Çeker)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin ya da tereyağı (250 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 ya da 15 dakika falan kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Oda ısısında yumuşamış margarin ya da tereyağını kaba alıp diğer malzemeleri de karıştırın.
3. Daha sonra unu azar azar ekleyin ve mümkün olduğunca yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamur yumuşak olursa şerbeti güzel çeker.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün çatalla şekil verin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
7. Piştikten sonra sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün ve şerbetini daha iyi çekmesi için üzerini bir şeyle kapatın.
8. Soğuyunca istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pürüzsüz Ekmek Hamuru İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
4 su bardağı un (500 g)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)

Yapılışı:
1. Ilık suyun içerisine kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştıralım. Ben burada aktif kuru maya kullandım o yüzden çok fazla bekletmedim ancak siz normal maya kullanacaksanız 8-10 dakika kadar bekletmeniz yeterli gelecektir. Aynı zamanda instant maya kullanacaksınız hiç bekletmeden kullanabilirsiniz. Yaş mayayı da aynı şekilde çözdürerek kullanabilirsiniz.
2. Sonrasında yoğurma kabımıza unumuzu alalım, üzerine tuzumuzu ekleyelim ve orta kısmını çukurlaştıralım.
3. Çözünen mayamızı da çukur kısma boşaltalım ve elimizle yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
4. Burada dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan bir tanesi hamurunuzun yumuşaklığı konusu. Hamurunuz ne kadar yumuşak ve ne kadar cıvık olursa yaptığınız ekmekler, poğaçalar o kadar yumuşak olacaktır.
5. Hamurumuz cıvık olduğu için elimize yapışacaktır bunu da su ile ıslatarak önleyebilirsiniz.
6. Hamuru ıslattıktan sonra toparlayalım ve yoğurma kabımızın varsa kapağını kapatalım. Kapağı yoksa streç film ile de kapatabilirsiniz.
7. Üzerini de temiz bir bez ile kapatarak 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Hamurunuzun sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakırsanız daha çabuk mayalanacaktır.
8. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve hafifçe ıslattığımız elimizle hamurumuzun havasını alalım.
9. Sonrasında hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha boşaltalım ve elimizle güzelce özleşene kadar yoğuralım.
10. Güzelce yoğurup pürüzsüz bir kıvam alan hamurunuza dilediğiniz şekilde şekil vererek pişirebilirsiniz. Dilerseniz benim gibi 8 eş parçaya bölerek de şekil verebilirsiniz. Bu hamuru dilediğiniz pide, bazlama gibi tariflerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Trabzon Kuymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı kadar sıcak su
2 tatlı kaşığı tuzlu köy peyniri yoksa 1 çay kaşığı tuz
Kaşar
Çeçil peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağımızı eritelim üzerine mısır ununu ekleyip güzelce kavuralım dikkat edin yakmayın. Üzerine sıcak suyumuzu ve tuzlu peynirimizi yoksa tuzumuzu ekleyelim bir iki tur karıştırıp pişmesini bekleyelim pişince üzerine yağ çıkacak burdan anlayabiliriz. Dibi tutana kadar pişirin dibi çok lezzetli Piştikten sonra üzerine peynirlerimizi ekleyip bir dakika sonra altını kapatalım üzerine kapak kaparsak daha güzel erir. Afiyet olsun ☺️
2. Trabzon Kuymağı 23.11.2015 13:59 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Biberli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuruyoruz mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerindeki malzeme için 1. 5 yemek kaşığı zeytin yağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ tavaya koyuyoruz. Üzerine ufak ufak doğradığımız soğanı ve biberi ekliyoruz. Pembeleşince salça ve baharatları ekliyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünden koparıyoruz ve yuvarlıyoruz ve 1 tatlı kaşığı iç malzemeden ekleyip susamda üstüne serpip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
2. Soğanlı Biberli Açma 28.07.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Et Marine Sos Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğanın suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Sarımsak rendelenir, üzerine tuz atılır. Soğan ince rende ile rendelenip, süzgeçten süzülür ve suyu konulur.
2. Salça, yoğurt, sıvı yağ eklenip karıştırılır. Salça biber salçası olursa, daha lezzetli olur. Karışık (domates-biber) olsa da olur. Et normal yağlı ise, yumuşak olması açısından yağı 1 çorba kaşığı da koyabilirsiniz.
3. Baharatlar ilave edilir ve iyice karıştırılır. Kendinize göre baharat ekleyebilirsiniz. Taze baharatlar ile (kekik vs) yaparsanız, lezzetini daha da arttırabilirsiniz.
4. Etler içine ilave edilip, harmanlanır ve üzeri streçlenip, buzdolabına kaldırılır.
5. En az 6-8 saat dinlendirilir. 1 gece dinlenirse daha da lezzetli ve yumuşacık olacaktır.
10 Dakikada Rulo Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet kedi dili
1 çay kaşığı granül kahve
Yarım çay bardağı su (50ml)
1 su bardağı süt (200ml)

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük bir kesme tahtasına veya herhangi başka uygun tabana hafif üst üste yapışacak şekilde iki sıra streç folyo kesilir.
2. Kahve ve su karıştırılır, süt derin bir kaba alınır.
3. Kedi dili tek tek kısaca süt e batırılır, iki sıra 10 adet yan yana gelecek şekilde dizilir.
4. Tatlı kaşığı yardımıyla kahve herbirinin üzerine birer kaşık yayılır.
5. Streç filmle kapatılır ve 2-3 saat buzdolabında bekletilir 😍.
6. Süre sonunda krema hazırlanır, Almanyadakiler için: SanApart hariçinde bütün malzemeler derin bir kaba alınır ve 20 saniye iyice çırpılır, yavaş yavaş SanApart eklenir, koyu bir kivam alana kadar devam çırpılır. Krema hazır 👍😊
7. Türkiyedekiler için: Krem şanti ve süt koyulaşana kadar çırpılır içine labne eklenir devam çırpılır. Şeker arzu ya göre ilave edilebilir. Krema hazır 👍😊.
8. Üzerinin süslemesine yetecek şekilde 3-4 yemek kaşığı krema bir sıkma poşetine ayrılır. Buzdolabında bekletilir.
9. Diğer krema bisküvilerin ortasına yayılır.
10. Streç folyoyu bir tarafından tutup diğer tarafına rulo olacak şekilde kapatılır.
11. Öylece tekrar 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
12. Ne kadar uzun beklerseniz daha güzel sonuç alabilirsiniz, zamanınız varsa akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırın 🤩🤩.
13. Pastamız servis tabağına alınır üzerine ayırdığımız krema ve kakao ile süslenir ve servise sunulur 😍☕🍰.
Cevizli Ve Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
2 tane soğan
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Hazır yufka üçgen halinde kesilir isteğe bağlı evde de yapılabilir yufka önce soğan kavrulur.
2. Sonra kıyma üstüne eklenerek birlikte kavrulur.
3. En son ceviz parçaları atılarak kavrulur.
4. Üçgen kesilmiş yufka ile sarılır.
5. Üstüne yumurta sürülür ve isteğe bağlı göz kararı galeta unu eklenir.
Çilek Ve Kivili Kup (Magnolia)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
100 ml krema (yarım kutu)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
Vanilya
1 yumurta
1 paket bebe bisküvisi (yulaflı diğer bisküviler de tercih edilebilir)
1 su bardağı fındık
2 adet kivi

Yapılışı:
1. Sütü, yumurtayı, kremayı, unu, şekeri karıştırarak pişirin.
2. Koyu kıvam aldığında içine vanilyayı da ekleyerek altını kapatın.
3. Bebe bisküvilerinizi rondodan geçirin.
4. Fındıkları da rondodan geçirip bebe bisküvilerinin içine karıştıralım.
5. Kuplara bisküvi fındık karışımınızdan, muhallebinizden ve meyvelerden koyun.
6. Sıralaması, miktarları tamamen sizin zevkinize kalmış.
7. Magnolianın bu sunumu için ben karadut çilek ve fındık kullandım.
Tahin Soslu Mantar Sote
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 büyük boy soğan
4-5 çarliston biber
1 tane kırmızı biber
1 tane bulyon
Karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Soğanı halka halka doğrayıp soteleyin, içine iri doğranmış mantarları ekleyin mantar suyunu salınca jülyen doğranan biberleri de ekleyin en son sosunu (sos: yoğurt suyu, un, tahin, limon suyunu bir kapta karıştırın) ekleyip. Biraz daha pişirin. Afiyet olsun
2. Sos:yoğurt suyu, un, tahin, limon suyunu bir kapta karıştırın
3. Tahin soslu mantar soteyi makarna ile servis yapabilirsiniz  Afiyet olsun.
4. Tahin Soslu Mantar Sote 09.04.2013 22:55 tarihinde güncellendi.
Milföy Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İç harcı için elmaların kabukları soyulup rendelenir.
2. Üzerine toz şeker ve tarçın ilave edilir.
3. Elmalar suyunu çekinceye kadar karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Milföyleri 4’e bölün.
5. Ortasına elmalı iç harçtan koyun.
6. Mantı şeklinde kapatın.
7. Hazırladığınız milföy tatlısını yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Sebze Çorbası + 6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
1 orta boy patates
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuç, kabak ve patates iyice yıkanıp kabukları soyulur.
2. Küp küp doğranır bir tencereye alınır.
3. İçerisine iyice yıkadığımız pirinç eklenir.
4. Üzerini geçecek kadar su eklenir.
5. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra çatalla ezelim. Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Afiyet olsun ☝😍
Patlıcan Yatağında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 dış sarımsak
400 gr kıyma
Bayat ekmek
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyin bayat ekmeği süt ile ıslatın. Tavaya sıvı yağı koyun yumurtaları ekleyin daha sonra ufak ufak doğradığınız sarımsakları koyun kavurun tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin ocağın altını kapatın. Sütünü çekmiş olan ekmekleri ve kıymayı karıştırın biraz yoğurun kavurduğunuz malzemeleri de ekleyin şekil verin yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Patlıcanları ezin servis tabağına dümdüz bir şekilde yerleştirdikten sonra üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin.
2. Patlıcan Yatağında Köfte 07.07.2016 12:26 tarihinde güncellendi.
Ispanak Başlı Mercimek Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak başı
1 su bardağı mercimek
1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşık dolusu tereyağı
Toz kımızı biber
Kimyon yarım yada bir çay kaşığı kimyon ve aynı ölçüde karabiber bir tane havuç bir yemek kaşığı domates salçası ve kaya tuzu

Yapılışı:
1. Önce ıspanak temizlenir ve bol bol yıkanır ben doğradıktan sonra yıkıyorum çok daha kolay ve güzel temizleniyor.
2. Ispanakları yeşil yapraklı kısımlarını ayrı yemek için hazırlıyorum.
3. Baş kısmını gövdeden ıspanağın büyüklük durumuna göre sap ve baş kısmını doğruyor baş kısmını ise dörde beşe bölecek şekilde doğruyorum.
4. Tekrar tekrar yıkadıktan süzdükten sonra tencereye yağ ve soğanı havucu doğrayıp kavururken baş kısmını ıspanağı da koyup bir iki dakika kavuruyor salça ve diğer baharatları koyup üzerine beş altı bardak suyunu koyup kaynamaya alıyorum.
5. Kaynayınca altını kısıp 20-25 dakika pişiriyorum düdüklüde olursa on beş dakika pişer bu bildiğiniz üzere vitamin dolu bir çorba pütürlü bir çorbadır.
6. Malzemeleri yerken ağza gelir limon ile servis olursa çok hoş ve değişik bir çorbadır güneye özgü olduğunu sanıyorum soğuk havalarda tavsiye ederim Ispanağı çok sevmeyen çocuklar bile bu lezzeti beğenecektir aynı zamanda bu çorbaya ben kanatta bazen koyuyorum lezzeti müthiş olur aslında turunç sıkarak yeriz bunu ama burada bulamadığım için limon ile deniyorum bunu yeşil mercimeği ıslatarak şişirip onlada yapılıyor onunda tadı çok hoştur.Yapmak isteyenlere afiyet şifa olsun
Yalancı Antep Fıstığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanağın yaprakları
1 yumurta
1 büyük çay bardağı şeker
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 tepeleme su bardağı un
2 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle saplarından ayrılmış ıspanaklarınız haşlanır.
2. Şeker ve yumurta derin bir kapta iyice çırpılır.
3. Sıvıyağ , ıspanak püremizde kaba alınarak karıştırılır.
4. Yavaş yavaş unumuz, vanilya ve kabartma tozumuz da eklenerek çırpılır.
5. Yağlı kağıt serili bir tepsiye yada borcama dökülür. Bildiğiniz kek yapıyoruz😊15 dakikaya yakin pişirilir. Dikkat edilecek nokta;üstünün kızarmasına izin vermeden fırından çıkartın.
6. Fırından çıkan keki dilimleyin, sıcağı çıkınca keki ufalayın.
7. Kağıt havlu serili bir tepsiye serin. Bir süre nemliliği gitsin.
8. Ardından ufalanmış keklerimizi robottan geçirelim. (Tekrardan tepsiye serip kurutmada fayda var ben bir gece beklettim)
9. Sonrasında buzdolabı poşetlerine doldurup buzluğa kaldırın. Kullanacağınız zaman hemen çıkarıp kullanabilirsiniz 😊
Tavuklu Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 tane patates
4 tane soğan
3 tane diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 paket but tavuk

Yapılışı:
1. İlk önce tavukları derileri soyup ve kazan içine koyduk haşlamaya bıraktık.
2. Patatesleri soğuyoruz uzun uzun doğruyoruz ve soğan kabuklarını soğuyoruz uzun uzun doğruyoruz.
3. Yeşil biberleri yıkayıp uzun uzun doğruyoruz .
4. 1  kaseye bir yemek kaşığı salça ,zeytinyağı ,tuz ,pulbiber ,kekik ,kimyon ,su sonrada karıştırdım .
5. Etin üstüne döktükten sonrada karıştırdık.
6. Önceden ısıtılmış fırın ikiyüz elli derecede pişirdik ve servis ettik afiyet olsun .😋
Teremyağlı Enfes Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
2 yumurta sarısı  (akları üzeri̇ne sürmek i̇çi̇n ayırın)
1, 5 çay bardağı pudra şeker
1 çay bardağı mısır ni̇şastası
1 paket vani̇lya
6, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru i̇çi̇n ;250 gram oda ısısındaki teremyağı ,2 yumurta sarısını ,1. 5 çay bardağı pudra şekeri̇ni̇ ,1 paket vani̇lya ve 6, 5 çay bardağı unu güzelce karıştırıp yoğurun.
2. Yoğrulan hamuru tezgahta merdane i̇le i̇deal kalınlıkta (yaklaşık yarım cm kalınlıkta) açılır ve kurabi̇ye kalıbıyla şeki̇l veri̇li̇r.
3. Yağlı kağıt seri̇lmi̇ş fırın tepsi̇si̇ne di̇zi̇li̇r.
4. Yumurta akı kurabi̇yeleri̇n üstüne sürülür ve fındıklar üstü kapanacak şeki̇lde kurabi̇yeye bastırılır.
5. Önceden ısıtılmış  170 derece fırında pi̇şi̇ri̇n.
6. Kurabi̇ye pi̇şerken çi̇kolataları (beyaz sütlü ve bi̇tter ) olacak şeki̇lde ayrı ayrı benmari̇ usulü eri̇ti̇n.
7. 15 -20 dk üzeri̇ hafi̇f pembeleşi̇nceye kadar fırında pi̇şen kurabi̇yeleri̇n üstünü çi̇kolatayla rengarenk bulayın.
8. Di̇lerseni̇z ki̇mi̇ni̇ sade fındıkla da servi̇s edebi̇li̇rsi̇ni̇z.
Kıymalı Çıtır Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için önce sıvıları karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz, hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakalım.
2. Bu sırada iç harcımız için kıymayı bir tencereye alarak yarım çay bardağı su ilave ederek yaklaşık 10 dk kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Doğradığımız soğanları da ekleyerek soğanlar pişene kadar kavuralım.
4. Salça ekleyip 5 dk sonra baharatlarımızı ilave edip ocağın altını kapatalım.
5. Mayalanan hamurumuzu oval bir şekilde açarak içine kıymamızı koyup pide şeklini verelim.
6. Yumurta sarılarını üzerlerine sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişide Son Noktam Bir Tek Ana Malzemeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
1, 5 su bardağı ılık su (200 mi) bardak ölçüsü
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ (bezeleri yapmak için)

Yapılışı:
1. Önce kuru malzemeleri güzelce karıştıralım ,daha sonra unu ilave edip on beş dakika daha yoğuralım .
2. Un ilavesi yapmayın hamur normal kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak bir hamur olacak resimlerde mevcut.
3. Hamuru bir saat kadar dinlendirip tekrar altı yedi dakika daha yoğuralım, bu işlemi üç defa uygulayın yani kabarsın yoğurun üç defa.
4. Kızartmak için küçük derin bir tava yada tencere kullanın.
5. Bir çay bardağı sıvıyağı küçük bir kaseye alıp elimizi güzelce yağlayalım ,un kullanmayın bu işlemi yaparken.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yağlanmış bir tepsi üzerine koyuyoruz tepsidede onbeş dakika kadar bekletin.
7. Bu arada yağı küçük tencereye alalım iyice kızsın.
8. Bezelerin ortasından açıp genişletin simit şekli gibi, her bir bezeyi tek tek güzelce kızartın.
Portakallı Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kakao
3 su bardağı un
1 adet portakal kabuğu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında erimiş tereyağı, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu, sıvı yağ ve portakal rendesi bir kapta iyice karıştırılır.
2. Kakao ve unu ilave edilip, hamur elinize yapışmayan bir şekil alana kadar yoğurulur.
3. Düz bir tezgahta açılıp ve baklava dilimi şeklinde kesilip, tepsiye alınır.
4. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında, 15 dakika pişirilir.
Nefis Soslu Tencerede Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 yada 750 gram tavuğun istediğiniz yeri
10 tane küçük bebek patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Çok kısa sürede pişirebileceğiniz bir yemek. Pilav yanına 👍 bir tarif buyurun.1. Bir kabın içerisine yıkadığımız tavukları ve baharatlarını da içerisine koyup iyice harmanlıyoruz. (istediğiniz kadar bekletiniz, yarım saat)2. Patateslerimizi soyup yıkıyoruz (taze ise, soymaya da bilirsiniz)3. Tenceremizi iyice ısıtıp sıvı yağ ve tavuklarımızı koyup mühürlüyoruz 2 dakika bir tarafı, 2 dakika diğer tarafı4. Patateslerimizi ve 1 çay bardağı su koyup, kapağını kapatıp pişiriyoruz.5. Arada tencereyi ileri 🔛 geri sallayarak iyice pişiriyoruz ( ocağın küçük bölümünde, açık bir şekilde )Bu kadar kolay ve bir o kadar da kolay bir tarif mutlaka deneyinAfiyet olsun
2. Nefis Soslu Tencerede Tavuk Patates 18.01.2019 14:38 tarihinde güncellendi.
Kalburabastı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı irmik
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alalım kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıp, altını kapatıp, soğumaya bırakın. Kaynarken limonunu da sıkın.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve sıvı yağı mikserle veya elinizle iyice çırpın sütü ekleyip iyice çırpın.
3. İrmik, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin ununu da katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan büyük boy ceviz büyüklüğünde bezeler yapın, elinizde birazcık açın, bu hamuru rende veya başka aparatların üzerine koyup hafifçe bastırın, ortasına ceviz koyun.
5. Önce bir kenarını, sonra da diğer kenarını cevizin üzerine kapatın, ters çevirin, uçlarını düzeltin.
6. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye tatlıları dizin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecede kızarana dek pişirin. İyice kızartın. Çıkarttıktan iki üç dakika sonra soğumuş olan şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün, en az 4 veya beş saat dinlendirin, süsleyin. Baklava tadında oluyor nefis mi nefis. Afiyetler olsun. 💞💕❤❤
Tavuk Dünyası (Kekiklim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram göğüs fileto
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı krema
Yarım su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk olarak ben tavuklarımı bir gece önceden küp küp doğrayıp baharatlarıyla harmanlayıp dolaba koyuyorum.
2. Bir gece böyle dinlendiği zaman daha lezzetli oluyor.
3. Ama eğer canınız bir anda istedi ve yapmak istiyorsanız tavuk karışımının içine 1 tatlı kaşığı Sirke koyarsanız etiniz daha çabuk marine olur.
4. Bir gece önceden marine ettiğim tavuklarımı dolaptan çıkarıyorum.
5. Tavamı alıp ocağa koydum içine biraz sıvı yağ ekliyoruz.
6. Tava iyice kızana kadar bekliyoruz.
7. İyice kızan tavaya tavuğumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
8. Bu esnada tavanın gerçekten sıcak olması gerek çünkü etimizin suyunu salmaması gerekiyor. Daha lezzetli olabilmesi için.
9. Onlar pişerken makarnanın suyunu ocağa koyalım kaynasın.
10. Kaynayan suya zerdeçalı sıvı yağı ve tuzu ekleyip makarnamızı atalım.
11. Zerdeçal burada makarnamıza sarı renk verdiği için aynı o restoranda yediğimiz makarna gibi oluyor.
12. Ardından makaranın sosunu hazırlıyoruz.
13. Fesleğenleri yıkayıp küçük el blendırına koyup üzerine tuzu ve zeytinyağını ekleyip incecik olana kadar çekiyoruz.
14. Bu arada tavuklarımızı kontrol etmeyi unutmayalım.
15. Tavuklar kızardıktan sonra kremamızı ekleyelim en son olarak ta yarın su bardağı kadar kaşar peynirimizi de ekleyip karıştırıp altını kapatalım
16. Tavuğumuz hazır.
17. Pişen makarnamızın üzerine soğuk su dökmeden direk öyle süzelim tencereye alalım ve sosumuzu üzerine ekleyelim.
18. En son olarak salatamız kalıyor en basit madde.
19. Malzemeleri yıkayıp doğrayıp soslayıp hazır hale getirdik.
20. Ve uygun bir servis tabağına istediğiniz sırayla tavuk makarna ve salata koyup servise hazır hale getirelim.
Sağlıklı Soğuk Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane meyve (Ben mürdüm eriği kullandım isteğe bağlı kiraz çilek şeftali vs kullanılabilir)
Bir parmak kadar taze zencefil (Soyulmuş ve dört parçaya kesilmiş )
3 -4 adet kabuk tarçın
1 paket yeşil çay (Hazır sallama)
1 litre su

Yapılışı:
1. Yeşil çay hariç hepsi bir kaba koyulur onbeş dk kaynatılır.
2. Altı kapatılır içine yeşil çay atılır demlenmeye bırakılır. Tamamen soğuyunca süzülür şişeye koyulur buzdolabında soğutulup içilir afiyet olsun sağlıklı günler
Az Malzemeli Kolay Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
İçine koymak için ceviz

Yapılışı:
1. 2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt ikisini güzelce mikserler çıptıktan sonra göz kararı un ,1 vanilya ve 1 kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz .Kıvamı poğaça hamuru gibi olacak hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp hafif açıp cevizini koyup kapattıktan sonra rende ile şeklini veriyoruz ve ortalama 40 adet dolu dolu bir fırın tepsisi çıkıyor .180 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Şerbeti sıcak hamur soğuk olacak .Şerbeti döktükten sonra üstünü 10 dk açık bırakıyoruz .Daha sonra iyice şerbetini çekmesi için üstünü kapatıyoruz .Bir gün önceden yapılması iyi oluyor fakat acil durumlarda birkaç saat beklemeside yeterli oluyor .Tarifimin az malzemeli olması dışında en önemli özelliği ağızda dağılan kıyır kıyır dediğimiz bir tadının olmasıdır.
2. Az Malzemeli Kolay Kalburabastı 24.05.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Üç Malzemeli Balerin Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket sade petibör bisküvi
Yarım paket kakaolu petibör bisküvi
2 poşet krem şanti
1, 5 bardak soğuk süt

Yapılışı:
1. Krem şantiyi soğuk sütle çırpıyoruz.
2. Bisküvilerin arasına bir sade bir kakaolu sürüp servis tabağına dik şekilde diziyoruz.
3. Devrilmemesi için biraz tabağa krem şanti sürülebilir.
4. Kalan kremayı da üstüne düzgün bir şekilde sürdükten sonra istediğimiz bir meyve veya çikolata ile süslüyoruz.
Urfa Çiğköftesi (Etsiz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 çay bardağı ince bulgur(kişi sayısına göre her bir çay bardağı bir kişi)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (silme)
1 çay kaşığı kimyon(silme)
5 yemek kaşığı isot(isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
1 bağ maydanoz
1 diş sarımsak
1 veya 2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bulguru, salçayı,tuzu ,baharatını, isotu, çiğköfte tepsisine (geniş tepsi veya) koyuyoruz. Kuru soğanı ve sarımsak ince kıyılarak tepsiye ekliyoruz, azıcık su alarak yavaş yavaş yoğuruyoruz. Asla bol su ile yoğurmuyoruz hamur olmayacak şekilde ve tıkır tıkırlık gecene kadar, daha sonra maydanoz ince kıyarak çiğköfte olmaya yakın alıyoruz karıştırıyoruz iyice ezerek servise hazır ediyoruz en son iyice ıslatıp servis yapıyoruz. (vıcık vıcık olmadan kuruluğunu alacak şekilde ıslatılacak)
2. Urfa Çiğköftesi (Etsiz) 17.02.2016 08:48 tarihinde güncellendi.