Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mis Gibi Otlu Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gf lor peynir
2 yemek kaşığı krem peynir
100 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 Yumurta (akları içine sarıları üstüne)
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet Dereotu
1 paket kabartma tozu
Susam
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Lor peyniri, krem peyniri, sütü, yumuşak margarini ve sıvı yağı, yumurta aklarını geniş bir kaba alıp pürüzsüz bir hal alana kadar rondodan geçiriyoruz.
2. Daha sonra şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından dereotu ve maydanozu da ilave edip iyice bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Yavaş yavaş elekten unu kabartma tuz ve karbonatı da ilave edip iyice yoğuruyoruz.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
6. Bu arada fırını 180 dereceye getirip çalıştırıyoruz.
7. Üzerine steç film kapatalım en az yarım saat hamuru dinlendiriyoruz.
8. Cevizden biraz daha büyük parçaları yuvarlayıp fırın tepsisine dizip yumurta sarılarını sürüp susam ekiyoruz.
9. Üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Morina Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 parça morina balığı
Dereotu
Frenk soğanı
Tuz
Biraz sıvı yağ
Biraz su
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Balıkları temizleyip, suyu süzelim.
2. Dereotu ve frenk soğanı temizleyip, ince keselim.
3. Hepsini poşete alıp; içine su, tuz, yağ ve limon suyu ilave edip karıştıralım.
4. Poşetin ağzını kapatıp, borcamın içine koyup, pişene kadar 200°C fırına verelim.
5. Tere salatası için; yeşillikleri temizleyip, kurutalım. Hepsini ince kesip, derin kaba alalım.
6. Tuz, yağ ve limon suyu ilave edip karıştıralım.
7. Pişen balığımızı yanında pilav ve tere salatasıyla servis edelim.
Uzun Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1. 5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığına yakın şeker

Yapılışı:
1. Hamuru için derin bir kaba ılık su ve mayayı ekliyoruz, iyice birbirine geçmesini sağlıyoruz .
2. Sonrasında yağımızı, tuzumuzu, şekerimizi ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde edip mayalanmaya bırakıyoruz ,o sırada içi için bütün harç malzemeleri bi kaba koyup iyice karıştırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzdan şeftali büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve kurumaması için üzerini bezle kapatıyoruz ve tepsimizi hazırlayıp önceden unluyoruz.
5. Fırınımızı 230 derecede ısıtıyoruz ve pidelerimizi hazırlamak için Hamurumuzu uzunca açıyoruz ve kıymalı harcımızdan heryere yayıp kenarlarını kapatıyoruz .
6. Unlanmış tepsimize pidemizin iki ucundan tutup koyuyoruz üzerine yumurta akını sürüyoruz.
7. 10 -15 dakika fırında tuttuktan sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 😊😊
Piliç Külbastı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr piliç fileto
1 adet soğan suyu
1 adet sarımsak
Bir miktar tuz
karabiber
kekik
Bir miktar zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuğu ince dilimleyelim ya da aldığımız yere dilimletelim.
2. Soğan suyu, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile marine sosu hazırlayalım.
3. Tavukları buzdolabında 1-2 saat marine sosta bekletelim.
4. Kızgın bir tavada, az yağda kızartalım.
Poğaça (Garanti Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta/sarısı
3/5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeleri ekleyip maya ile birlikte 1 saat bekletin.Normal hamur yapar gibi kızlar malzemeleri nasıl eklerseniz size kalmış. Sadece hamur kanarak olduğuna dikkat edin.
2. Hamur şiştikten sonra dokunmayın o şekilde parçalar alıp hamurunuza şekil verin.
3. İçine peynir ekleyebilirsiniz.
4. Sadece hamur kanarak olduğuna dikkat edin.
5. Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin. İnanın yumuşacık olacak afiyet olsun :)
İrmikli Kakaolu Puding (Sadece 10 Dakika Lezzet Garantili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı çikolata
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. ( Vanilya ve çikolata hariç ) bütün malzemeleri sırayla tencereye döküp ocakta karıştırarak pişirin.
2. Vanilya ve çikolatayı da ekleyip mikserle karıştırın.
3. Hafif ıslanmış kaselere paylaştırın ister ters çevirip isterseniz kasede dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz bu kadar kolay bir tarif 🤗 Deneyecek olanlara afiyet olsun 😋
Közlenmiş Yoğurtlu Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kapya biber
1 kase yoğurt tercihen süzme
2 dal dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz karabiber sarımsak

Yapılışı:
1. Kapya biber ocakta közlenecek.
2. Kabuğu soyulduktan sonra küp küp doğranır.
3. Sarımsak küçük küçük doğranır zeytinyağında biberle kavrulur.
4. Baharatlar eklenir.
5. Biber soğumaya bırakılır dereotu doğranır yoğurtla karıştırılır.
6. Soğuyan biber yoğurtla karıştırılır servis ederken dereotu dalıyla cevizle süslenebilir.
Pratik Pizza (Kahvaltılık Yada Çay Saati İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
Dilediğiniz ölçüde sucuk
1 su bardağı kaşar peyniri
1 domates
1 adetyeşil biber
Beyaz peynir
10 / 20 adet zeytin
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kekik
İstenilen acı miktarına pul biber
2 yemek kaşığı sıvı ya da zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmek israfı konusunda bir araştırma yaparsanız bu konuda nasıl pervasızca servet döktüğümüzü göreceksiniz. Bu nedenle bayat ekmeğinizi lütfen atmayın. Hem nimet hem milli servet!!!Tarife gelince ekmek dışındaki tüm malzemeleri doğrayarak karıştırın. Malzeme miktarına bağlı kalmak zorunda değilsiniz ölçüler zevkinize göre değişebilir. Kahvaltı sofrasında sürekli gidip gelen peyniri ve zeytini de burada değerlendirdim. Ekmeği 2 parmak kalınlığı geçmeyecek şekilde dilimleyin. Tepsiye dizin önceden ısıttığınız ve sadece üst kısmı yanan fırınınıza ekmekleri atıp biraz üstünün gevremesini sağlayın. Fırından çıkardığınız ekmeklere harcınızı eşit miktarda yayın. Tekrar fırına koyun 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyetler olsun.
2. Pratik Pizza (Kahvaltılık Yada Çay Saati İçin) 21.09.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Nefis Etimek Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek (14)

Yapılışı:
1. Önce ekmeklerimizi bir borcama veya herhangi bir kaba diziyoruz.
2. Sonra şerbet için tencereye suyu ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra ocağa koyuyoruz ve şekeri eritene kadar karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayınca altını kısıp limon ekleyip bir 5 dk daha kaynayınca altını kapatıp ekmeklerimizin üzerine kepçe yardımıyla her yerine döküyoruz ve bir tepsi ile üzerini kapatıyoruz ki güzelce yumuşasın.
4. Muhallebi için tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı ekleyip iyice karıştırıp ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Biraz koyulaşınca altını kısıp margarini ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz ve ekmeklerimizin üzerine her yerine eşit şekilde döküyoruz ve üzerini düzlüyoruz.
6. Krem şantiye sütü ekleyip mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.
7. Muhallebi iyice soğuyunca krem şantiyi ekliyoruz.Ama sakın hemen eklemeyin muhallebi sıcak olursa krem şanti erir ve hiç bir işe yaramaz.
8. Ayrıca muhallebinin soğuması için onu dolaba koymuyoruz. Krem şantiyi sürdükten sonra dolaba kaldırıyoruz ve servis ederken üzerine istediğimiz malzemeyle süsleyip kesiyoruz.
Arpa Şehriyeli Amerikan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı Arpa şehriye
Az sıvı yağ
Garnitür
Kornişon Turşu
Mısır
Mayonez
Yoğurt
Tuz
Dere otu yada maydanoz

Yapılışı:
1. Arpa şehriye sıvı yağla birlikte kavrulur.2 su bardağı kaynar su koyulur pilav gibi pişirilir.Kornişon Turşu ve Dere otunu doğrayıp tüm malzemeyi karıştırın.Afiyet olsun
2. Arpa Şehriyeli Amerikan Salatası 17.10.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Peynir Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 buçuk bardak un
1 buçuk paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle Kek hamurunu hazırlamak için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Sıvı yağ eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Kabartma tozu ve un elenerek yavaş yavaş ilave edilir ve mikser kullanmadan tahta bir kaşıkla hamura yedirilir. Hazırlanan hamur yağlanmış orta boy kelepçeli kalıba dökülerek 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
2. Krema nasıl hazırlanır?Bunun için labne dışındaki diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Daha sonra labne peyniri eklenir ve pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpılır.
3. Soğuyan kek 2 parçaya kesilir. Kahve sütle karıştırılır ve ilk katın üzeri iyice ıslatılır. Kremanın yarısı sürülür. İkinci kat kapatılıp yine sütle ıslatılır ve kalan krema ile kekin üzeri kaplanır. Hazırlanan pasta buzdolabında en az iki saat dinlendirilir ve soğuk olarak servis yapılır. İsteğe göre üzerine kakao ve fındık serpebilirsiniz. Afiyet olsun….
4. Peynir Kremalı Pasta 06.04.2022 12:13 tarihinde güncellendi.
Tavuk Büryan 6-8 Tane Tavuk Budu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6-8 tane tavuk budu
Dört çorba kaşığı sıvı yağ
Bir çorba kaşığı tereyağı
İki tane soğan
Üç dört tane Defne yaprağı
İki buçuk su bardağı pirinç
Beş su bardağı tavuk suyu
Bir çorba kaşığına yakın tuz
Taze öğütülmüş karabiber

Yapılışı:
1. Görüntüsüyle iştah kabartan ama yapımı oldukça basit ve ıydurulamama riski olmayan bir tarifim var sizlere. Misafirleriniz bu yemeğe bayılacak fazla zamanınız ise size kalacak. Hadi buyrun tarife.
2. Öncelikle tavuklar tuzlu suda pişmeye yakın derecede haşlanır. Tavaya sıvı yağ konulur ince ince kıyılmış soğan kavrulur. Pirinç defne yaprağı ve tereyağı eklenerek güzelce kavrulur. Büryan genellikle kuru nane ile yapılan bir yemektir .Fakat ben bol miktar da defne yaprağı ve taze öğütülmüş karabiber tercih ediyorum. Dileyen bu aşamada bir tatlı kaşığı nane ekleyebilir. Tuz ve baharatla bir karıştırılan içimiz ısıya dayanıklı bir kaba alınır. Üzerine tavuklar dizilir biraz karabiber gezdirilir. Suyu eklenir. 200 derece fırında yarım saat kadar pişirilip Servis edilir. Afiyet olsun.
3. Tavuk Büryan 6-8 Tane Tavuk Budu 30.01.2017 15:00 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye (Pastahanelerde Denenmiş)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gr. Tereyağı (soğuk Küp küp doğranmış)
Yarım su bardağı toz şeker
2 Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker un ve küp küp doğranmış tereyağı ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar hızlı bir şekilde yoğuralım.
2. Ekmek kırıntısı kıvamına gelen hamura diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım ve hamur kıvama gelince buzdolabına 1 saat dinlendirelim.
3. Gelelim elmalı harcın yapılışına
4. Elmaları rendeleyelim. Şekeri ekleyelim ve elmalar suyunu salıp hafif çekene kadar pişirelim. Sonra ceviz içini ve tarçını ekleyip yaklaşık 2-3 dk daha ocakta tutup altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
5. 1 saat bekleyen hamuru alalım 3 veya 4 parçaya bölelim.
6. Hamurları teker teker İki yağlı kağıdın arasına alalım ve merdane yardımıyla enine olacak şekilde açalım.
7. Elmalı harcı sarma içi koyar gibi enine açtığımız hamurun içine koyalım ve yağlı kağıt yardımıyla 1 kere rulo yapalım.
8. Yaptığımız ruloyu istediğimiz boyutta keselim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
10. Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyelim. Afiyet olsun :)
Kopar Al Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
Ilık su
7 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı tarçın (isteğe göre daha fazla koyabilirsiniz. )
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.Un, maya, şeker, tuzu bir kaba alalım. Ilık su ekleye ekleye yumuşak bir hamur yapalım.Hamurumuzu 1 saat kadar mayalanması için dinlendirelim.
2. Ayrı bir kapta esmer şeker ve tarçını karıştırın.Cevizleri ayrı ve Tereyağını da ayrı bir kaba alın.Yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı veya sanayağla iyice yağlayın.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp Önce tereyağına sonra esmer şeker tarçın karışımına batırın ve Kek kalıbına yan yana dizin.İlk sıra bitince ceviz serpin.Aynı işlemleri hamur bitene kadar yapın.
4. 180′ de 30 dk. pişirelim.Afiyet olsun ☺
5. Kopar Al Ekmeği 06.02.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sucuklu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 adet yufka
İki iri patates
Bir tane orta boy soğan
Biraz sucuk
Tuz karabiber nane
Bir yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. İçi ;Patates soğan rendelenir sucuk ince ince doğranır yoksa pişmeyebilir baharatlar ve tuz ilave edilip karıştırılır biraz da yağ eklenebilirSOS;Yağ ,yumurta ,süt çırpılarak karıştırılırİlk yufka bütün olarak tepsiye serilir ardından sos serpilir sonra ikinci yufkadan parçalar kopartılarak ikinci kat oluşturulur sonra harç ilave edilir sonra yufkadan tekrar iri parçalar koyulur. Sos serpilir bir kat daha yufka serilip sos serpilir tekrar hat koyulur. Bu şekilde son kat yufka ara katlar iki yufka bir harç şeklinde bitirilir. Üzerine kalan sos dökülüp 180 derece fırında yaklaşık yarım saat üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Patatesli Sucuklu Börek 09.09.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Ispanak (Kolay Ve Sağlıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
650 gr ıspanak
1 orta boy patates
Çok az yağ
Tuz, pul biber ,kekik

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayıp patatesleri rendeleyip az yağda tencerede kısık ateşte pişirelim.
2. Ispanaklar suyunu çekerken tuz ve pul biberi dökelim.
3. Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp küçük boy bor cama dökelim üzerini düzleyip beşamel sosu hazırlayalım.
4. Unu ve yağı kavurup üzerine süt ilave edip yoğun kıvam olana kadar karıştıralım.
5. Ispanak üzerine beşamel sosu döküp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
6. 200 derece de 30 35 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun😊🥇(yanında veya üzerinde semiz otlu yoğurt ile servis edebilirsiniz)
Kayısı Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo kayısı
3 bardak şeker
1 çağ kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kayısılar çekirdekleri çıkarılır ve doğranır. Şekeri koyup kaynatılır.
2. Köpürmeye başlayınca tereyağı konur. Kapatmaya yakın limon sıkılır kapatılır.
3. Benim kayısılarım çok güzel dağılmıştı sadece çırpma teliyle biraz karıştırdım kıvam aldı. İsteğe göre blendırdan geçirilebilir.
4. Bu marmelat kurabiyelere çok yakışıyor .Afiyet olsun .En kısa sürede kurabiyedeki haliyle tarifimi göndereceğim sağlık afiyetle kalın.
Yağ Çekmeyen Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 karnabahar
1 yumurta
10-12 kaşık un
1 maden suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar sıcak su ile çok yumuşamayacak şekilde haşlanır.
2. Bir kapta maden suyu, un, tuz, yumurta çırpılır koyu bir kıvam elde edilir.
3. Karnabaharlar karışıma batırılıp kızgın yağda kızartılır.
Kahvaltılık Yeşil Zeytin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kırma zeytin (biz iskenderunun zeytinini tercih ediyoruz)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı narekşisi
1 yemek kaşığı acı veya tatlı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır.
2. Bütün malzemeler eklenir. Ben kekiği elimle ofalayıp ekliyorum.
3. Zeytin iyice karıştırılır.
Kalp Dostu Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
800 gram bal kabağı
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
3 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Toz biber
Biberiye
Zerdeçal
1 çay kaşığı toz zencefil (Yahut taze rendelenmiş zencefil)
Yarım çay kaşığı sarımsak granül (Yahut 1 diş sarımsak)
1, 5 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım.
2. Fırın ısınırken kesme işlemlerimize başlayalım.Bal kabağını soyup küp küp kesiyoruz.
3. Soğanları ve patatesleri soyup kesip halka halka kesiyoruz.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize birbirine değmeyecek şekilde sebzelerimizi diziyoruz.
5. Bal kabaklarının üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Tuz ve toz biber serpiştiriyoruz.
6. Soğan ve patateslerin de üzerine zeytinyağı gezdirip, az miktarda tuz serpelim.
7. Soğanların üzerine 3 çay kaşığı toz şekeri pay edelim.
8. 200 dereceye gelmiş fırında sebzelerimizi 30 dakika pişirelim.
9. Çeyrek çay bardağı zeytinyağını bir tencereye alalım. İçine biberiye, sarımsak granül, toz zencefil, zerdeçal ekleyip zeytinyağını hafif kızdıralım.
10. Kızan zeytinyağına sebzelerimizi ekleyip 2-3 dakika çevirelim ve 1, 5 litre sıcak suyumuzu ekleyip orta ateşte 20 dakika pişmeye bırakalım.
11. Pişen çorbamızı blenderdan geçirip damak tadımıza göre tuz ve karabiber ekleyelim.
12. Tereyağı ve toz biberi kızdırıp çorbaya ekleyelim ve karıştıralım. (opsiyonel)Sıcak sıcak servis edelim.
Sütsüz Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 buçuk su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru aktif maya (1 paket yaş maya da olur)
2 tatlı kaşığı tuz
3 buçuk yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce 2 su su bardağı ılık suyun içine mayayı ve 1 buçuk yemek kaşığı şekeri koyup karıştıralım ve 5-6 dakika kabarmasını bekleyelim.
2. 4 su bardağı unu bir kaba eleyip tuzu kalan 2 yemek kaşığı şekeri koyup karıştıralım.
3. Ortasını açıp sıvı yağı, kabarmış mayayı döküp çatalla karıştırıp hamuru toparlayalım.
4. Kalan bir buçuk su bardağı unla hamurumuzu elimizle yoğuralım ve 1 saat mayaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu yoğurup gazını alalım.
6. 14 eşit parçaya bölüp üzerlerine bir çay kaşığı yumuşamış margarin veya tereyağı koyalım.
7. Yağla birlikte bezeyi biraz açıp yukarı doğru kapatıp az unladığımız tezgahta rulo şeklinde yuvarlayalım, bir kenarı öbür kenarın üzerine kapatalım (görsellerde yardımcı olmaya çalıştım)
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı dizelim
9. 30 dakika tepsi mayası bekledikten sonra yumurta sarısını, şekeri karıştırıp açmalarımıza sürüp 200 dereceli fırında 20 dakika pişirelim. (her fırın farklıdır, üzerleri kızarana dek pişirelim)
10. Fırından çıkınca üzerini örtüp en az 15 dakika dinlendirirsek yumuşacık olurlar. Afiyet olsun
Portakal Kremalı Mevsim Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un (Boza kıvamına gelene dek, ben göz kararı eklediğim için net bir ölçü veremiyorum malesef)

Yapılışı:
1. Kekin yapılışı:Öncelikle kek için yumurta ve şeker mikserin yüksek devri ile 3-4 dakika karışım beyazlayana kadar çırpılır.
2. Daha sonra sırasıyla yağ ve süt eklenir. Vanilya, kabartma tozu ve un elekten geçirilerek karışıma eklenir.
3. En son portakal rendesi eklenerek mikserin ayakları ile bir iki çevirilir.
4. Karışım, yağlanmış borcama dökülür, önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (30 dakika kadar) pişirilir.
5. Fırından çıkan sıcak kekin üzeri 1 bardak portakal suyu ya da süt ile ıslatılır.
6. Kremanın Yapılışı:Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır ve çırpma teliyle çırpılır.
7. Daha sonra ocağa oturtulur ve koyulaşana kadar orta ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir.
8. Kaynayıp koyulaşınca altı kapatılır, önce margarin eklenir ve eritilir daha sonra vanilya eklenir. Sos ılındığında ıslak kekin üzerine eşit şekilde dökülür.
Semizotu Salatası (Pirinç Ve Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 çay bardağından az pirinç
1adet soğan
Tuz
Yoğurt (tercihen sarımsaklı)
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Semizotu yıkanır,ayıklanır ve doğranır.
2. Tencerede çok küçük olmayacak şekilde doğranmış soğan ve zeytinyağıyla sotelenir.
3. Yıkanmış pirinç eklenip 2-3 dakika kavrulduktan sonra semizotu da eklenip karıştırılır.
4. Sıcak suyu da ilave edilip, tuzu ayarlanıp orta ateşte pişirilir.
5. Tamamen suyu çekince dinlendirmeye, soğumaya bırakılır. Geniş bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlanıp semizotuyla karıştırılır.
6. Servis edene kadar buzdolabında bekletilir. İsteğe bağlı tereyağından pul biber gezdirilebilir.
Çikolata Soslu Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı un
13 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 3 su bardağı su
Hazır paketteki tarife göre hazırlanmış çikolata sosu

Yapılışı:
1. Yağı tencereye koyup altını yakıyoruz.Unu ekleyip, sürekli karıştırın bir yanda kaynar su hazırlayalım. Tenceredeki un yağ karışımını sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte rengi karamel oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Daha sonra şekerini ilave edip karıştırın. Suyunu yavaş yavaş ekleyelim. Topaklan mamasına dikkat edin. Suyunu tamamen çekince altını söndürelim. Servis tabağına dondurma kaşığı ile koydum ben siz istediğiniz şekilde sunabiliirsiniz. Hazırlanan çikolata sosundan bir kaşık üzerlerine gezdirelim. Sıcak veya soğuk servis yapın.
2. Çikolata Soslu Un Helvası 30.01.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Şekerli Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket Toz maya
3 çay bardağı süt
1. 5 çay bardağı ılık su
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (yumurtanın beyazı)
Aldığı kadar un (4. 5, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Süt, su, şeker, maya yı boş bir kabın içinde alın ve çırpın.
2. Üzerine margarin, sıvı yağ, yumurta akını da ekleyim kıvam alıncaya kadar karıştırın.
3. Daha sonra azar azar unu ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Yarım saat üstü kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın. (daha fazla da olabilir. )
5. Mayalanmış hamurunuzu biraz yoğurun ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve toz şekere batırıp tepsiye koyun.
7. Önceden ısıtılmış 200°fırına koyun ve yakladık 40dk üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Deneyenlere Afiyet olsun. 🤗
Enfes Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kırmızı et
3-4 tane biber
2 tane domates
2 tane soğan
Pul biber
Tuz
1 paket teremyağ

Yapılışı:
1. Domatesi, soğanı, biberi bir tavaya alalım. Sonra 1 paket tereyağı koyalım, kavuralım. Kavrulduktan sonra etimizi atalım, kısık ateşte buharıyla 1 saat pişirelim. Afiyet olsun.
2. Enfes Sac Kavurma 20.12.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Yumurtanın Sosyeteye Girmiş Hali
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Haşlanmış yumurtayı farklı sunumda yemek isteyenler bu tarif tam size göre.
2. Yumurtaları 10 dakika haşlıyoruz.
3. Haşlandıktan sonra soyup boyuna kesiyoruz.
4. Domatesi teker şeklinde kesip az yağda solduruyoruz.
5. Üzerine tuz ve baharat koyuyoruz.
6. Tereyağını domates üzerine paylaştırıyoruz.
7. Doğranmış yumurtayı sarısı alta gelecek şekilde domateslerin üzerine diziyoruz.
8. Üzerine baharatlar ve en son kasar rendesi ekleyip kapağı kapatıyoruz.
9. Kaşar eriyince sunuma hazırdır.Çayınız demini alırken hazırlayabileceğiniz şık ve leziz Bir tarif.Afiyet olsun
Kıymalı Patlıcan Musakka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet patlıcan
4-5 adet soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları hafif alacalı soyup yuvarlak dilimleyelim. Acısının çıkması için 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim. Kıymayı çok hafif sıvı yağda rengi dönene kadar kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim. Soğanlar pembeleşince salçayı ve tuzu ekleyip karıştıralım. 3-4 dak ika daha pişirip altını kapatalım. Suda beklettiğimiz patlıcanları süzüp iyice kurulayalım. Sıvı yağda arkalı önlü çok olmayacak şekilde kızartalım. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirelim. Fırın tepsimize (dikdörtgen borcam kullandım ) ilk kızarttığımız patlıcanları dizelim ve hafif tuz serpelim. Üzerine kıymalı soğan harcını yayalım. Biber ve domatesleri dilimleyip üzerine koyalım. Üzerini çok az geçecek miktarda sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişirelim. Yemek iyice kaynamaya başlayınca ısıyı 220 dereceye düşürebilirsiniz. Çok az suyu kalana kadar pişirelim. Fırından çıkan yemeği dinlendirip yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…
2. Kıymalı Patlıcan Musakka 15.04.2013 13:42 tarihinde güncellendi.