Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mersin Yöresi Patates Hırtlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 orta boy soğan
6-7 diş sarımsak
2 orta boy domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığından biraz fazla biber salçası
Yarım yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
Kaynamış su
Silme olarak ta 1’er çay kaşığı:
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Kekik
Tuz
Sıra

Yapılışı:
1. Önce patatesler boydan 4 eş parçaya bölünür. Daha sonra bölünen patatesler orta incelikte kesilir. Sonra yağ kızdıktan sonra küp küp doğradığımız soğanlar eklenir, soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte kavrulur. Pembeleşen soğanlara salçalar eklenir, salçayla soğanlar 1 dk kavrulduktan sonra küp küp doğranan domatesler eklenir. Domatesler soğan ve salçalar birlikte 5 dakika kavrulur. Daha sonra patatesler eklenir ve 10 dk kadar kavrulur, sarımsaklar eklenir daha sonra da malzemelerin üstünü 2 parmak kadar geçecek şekilde kaynamış su eklenir ve bu halde 10 dk boyunca orta ateşte pişirilir.NOT:Patatesler tam olarak ezilmiş şekilde pişmeyecek, patatesler ısırıldığında hafif bir hırtlama olması gerekir. Afiyet olsun :)
2. Mersin Yöresi Patates Hırtlama 11.05.2016 08:15 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
2 su bardağı haşlanmış mercimek
2 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Soğanlar ince doğranır 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ocağa alınır. Salçalar eklenir biraz kavrulduktan sonra mercimek eklenir bir kaç dakika sonra maydanoz konulur ve harç ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.Haşhaş ezmesi ve zeytinyağı karıştırılır. Yufkalardan biri alınır üzerine bu sostan gezdirilir, fırça yardımıyla sos eşit olarak dağıtılır. Üzerine bir yufka serilir aynı işlem uygulanır. Önce artı şeklinde daha sonra parçalar üçer üçgen şeklinde kesilir. 6 yufkadan toplamda 36 börek dilimi çıkıyor. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra kalan sos üzerine fırça yardımıyla gezdirilir. 180 derecelik fırına verilir.
2. Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi 29.11.2016 22:12 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Peynirli Pidecikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını ayırıp, un dışındaki diğer malzemelerle bir güzel karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek, kıvama getirdiğimiz hamuru kenara beklemeye alıyoruz.
3. İnce ince kıydığımız semizotu ve soğanımıza; peynir, 1 tatlı kaşığı kadar dağ kekiği ve arzu ettiğimiz ölçüde pul biber ve biraz da zeytinyağı ekleyerek içimizi hazırlıyoruz.
4. Daha sonra iki ceviz büyüklüğünde aldığımız hamuru, merdane yardımıyla elinizden büyük ve ince uzun bir şekilde açıyoruz.
5. İç malzemeden bolca koyup, kenarlarını kıvırarak kapatıyoruz.
6. Son olarak, başta ayırdığımız yumurta sarısını pideciklerimizin üzerine sürüp fırınlıyor ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Zeytinli Tuzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı süt ya da yoğurt
25-30 çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
3 orta boy yumurta
1 avuç kaşar peyniri
1 avuç ceviz
1 paket kabartma tozu
Yarımşar demete yakın maydanoz ve dere otu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı pul biber
Alabildiği kadar un kulak memesinden daha yumuşak
Üzeri için susam ve haşhaş tohumu

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinleri ikiye bölerek çekirdeklerini ayıralım ve malzeme kabımıza koyalım.
2. Avucumuzu dolduracak kadar büyük kaşar peyniri parçasını parmaklarımızla küçük parçacıklara ayıralım.
3. Sonra eğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Hamur ele yapışacağından eldivenle karıştırılmasını tavsiye ederim.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp iyice yayalım.
5. En son üzerine haşhaş tohumu ve susamı serperek, iyice yapışmaları için elimizle hafifçe bastıralım.
6. 175 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırına atalım kızarınca kadar pişirelim.
7. Süresi fırına göre değişebilir ben 40 dakika tuttum. Çay saatinde sohbetlere lezzet katan bir aparatif oluyor. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun👌💐
Krokanlı Pasta (Frambuazlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sıvı krema
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yumurta

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler çırpılarak kek hazırlanır.
2. Kalıba döktüğümüz kek 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Kekimiz soğurken kreması hazırlanır. Bunun içinde Türkiye’deki arkadaşlar kremole Almanya’daki arkadaşlar paradise creme pakette yazdığı şekilde çırpılır.
4. Dört kaşık şeker varsa vanilya çubuğunun içi yoksa bir paket vanilya eklenir çırpılır.
5. Son olarak 250-300 gr. Maskarpone, süzme yoğurt Quark veya labne eklenerek yavaşça karıştırılır. Ben maskarponeyi tercih ettim. Normal kremalara kıyasla daha hafif bir lezzet çıkıyor ortaya bu şekilde.
6. Krokan için de badem tereyağ ve şeker tavaya alınır.
7. Şeker eriyip bademler iyice kızarana kadar pişirilip soğuması için yağlı kağıt üzerine alınır.
8. Bir kase frambuaz karışımı blendırdan geçirilir ben Rote Grütze kullandım. Reçel veya hazır konserveyi süzüp kullanabilirsiniz. Tazesini bulabilirseniz de çok lezzetli olacaktır.
9. İkiye ayırdığımız pastaya sürülür.
10. Üzerine bir kat krema sürülüp ikinci kat kek kapatılır.
11. Üzerini ve yanlarını krema ile kapladığımız kekimizin kenarları ve üstü hazırlayıp soğuttuğumuz krokanla ve frambuaz sosumuzla süslenir.
12. Bir iki saat dolapta dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
Diyet Kilo Verdiren Nefis Çılbır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
2dal yeşil soğan
2 dal yeşil sarımsak
2 dal yeşil nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Yumurtaları ister suya kırıp haşlayın ister normal haşlayıp doğrayın.
2. Nane, soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.
3. Baharatları atıp karıştırın en üste zeytinyağı ve nane ile süsleyin 10 dakika da pratik diyet kahvaltı hazır. afiyet olsun.
Bebişlere Gece Besleyici Tok Tutan Mama (+1 Yaş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı irmik
Yarım rendelenmiş muz
2 adet bebe bisküvisi
Bal
Çok ince çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Süt ve irmik ocakta kaynayana kadar karıştırılır.
2. Kaynayan mamanın üzerine rendelenmiş muz ve bebe bisküvisi eklenip ocağın altı kapatılır .
3. Bisküviler yumuşayıp eriyene kadar iyice karıştırılır.
4. Kaseye alınıp üzerine bebişlerin damak zevkine uygun bal (ben dolu 1 tatlı kaşığı kullandım)
5. Üzerine gezdirilir daha sonra ceviz veya fındık da serpiştirilir.
6. Ilıyan mamamız bebişlerin göbüşüne girmeye hazır afiyet şifa olsun kuzulara 💕👶😊
Maraş Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı hakiki sahlep (aktardan alabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Malzemeleri tencereye alıp kaynatalım.
2. Soğuyunca dondurmayı saklamak istediğimiz kaba aktaralım ve buzluğa koyalım.
3. Saatte bir çıkarıp blenderdan geçirelim.
4. Blenderdan geçirilmeyecek hale gelince kabın kapağını kapatıp 6 saat kadar daha buzluğa atalım ve hazır.
Ev Yapımı Limonlu İce Tea
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çayın demi (süzülmüş bir şekilde)
2 limon suyu
Yarım su bardağı şeker
1 litre su

Yapılışı:
1. Çay ,limon suyu ve şekeri bir şişeye koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra üzerine soğuk su ekleyip dolaba kaldırıyoruz ve soğuk soğuk servis ediyoruz. ( Şeker miktarını  tadına bakarak arttırabilirsiniz)
Yenilebilir Ruj
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 paket meyveli jelibon
küçük bir kaşık
küçük tava
bitmiş bir ruj veya parlatıcı tüpü

Yapılışı:
1. Meyveli jelibonların aynı aromalı olanlarını ayırıp tava’ya koyuyoruz(ben çilekli yaptım) 4-5 dk kısık ateşte karıştırıyoruz tam eridiğinde boş ruj tüpümüze döküyoruz 10 dk buzlukta bekletiyoruz 10 dk sonra hazır.Not: uğraşmak istemeyen minik bir kaseye koyup çubuğa dolayarak yiyebilir.~Afiyet Olsun~
2. Yenilebilir Ruj 10.03.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Töğmeken
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
1 diş iri sarımsak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Su
Tuz
Zeytinyağ
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Semizotunu bol suda güzelce yıkadıktan sonra nazikçe yapraklarını ayıklıyoruz dikkat edelim ki yaprakları parçalanması!
2. Ayıklanan yaprakları derin tencerenin içine alıyoruz üzerine su ilave edip çıtırlığı gidene kadar biraz haşlıyoruz ara ara kontrol edersiniz.
3. Sonra suyunu süzüyoruz. Elinize aldığınız da çıtırlık gelmiyorsa yumuşamışsa yeterli hatta haşlamadan direk çiğ olarak bile tüketebilirsiniz tercihe kalmış.
4. Derin kabın içine buz gibi soğuk suyu doldurun ve içine haşlanmış semizotunu atın böylelikle yeşil rengini korumuş olucaksınız 5 dakika sonra tekrar süzelim.
5. Semizotu süzülürken yoğurt sosunu hazırlıyalım töğmeken cacığının;Süzme yoğurt olması şart kıvam olarak daha iyi bence.
6. Yoğurdu azar azar su ekliyerek kaşık yardımıyla eze eze karıştırarak yumuşatıyoruz. Cacık kıvamında olucak yoğurdun kıvamı çok duru olmıycak! yani ayran kadar duru olmasın kıvamını göstermek için fotoğraf attım o yardımcı olucaktır.
7. Sonra tuz ve rendelenmiş sarımsağı da katalım haşlanmış, süzdüğümüz semizotunun yapraklarını da ilave edip karıştıralım.
8. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirelim kuru yada taze nane, pul biber ilavesiyle süsledikten sonra servis edebilirsiniz🍲. Çok lezzetli, cacık türlerinden birisi bence mutlaka denemelisiniz. Herkese afiyet olsun. Yorum ve fotoğrafları bekliyorum teşekkürler 🤗Eğer hemen servis etmiycekseniz buzdolabında bekletebilirsiniz. Servise yakın sarımsağı içine rendelersiniz. Miktarı çoğaltarak daha çok yapabilirsiniz.BİLGi》》》 Bilmeyenler ve ilk defa duyanlar için açıklayayım “töğmeken” Semizotu na verilen ikinci isim.
Portakal Reçeli (Kabuk Acısı Olmayan Pratik Yöntem)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet portakal
1 kg toz şeker
3 su bardağı su
3 parça limon tuzu

Yapılışı:
1. Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun ama azıcık böyle ince ince birkaç yerinde kalsın kabuk(çok fazla yerinde olmayacak şekilde bir kaç yerinde kalsın gerisini temizleyin)sonra portakalları istediğiniz büyüklükte doğrayıp derin bir tencereye alın, üzerine yarım kilo toz şekeri boşaltın ve sabaha kadar bu şekilde beklesin portakallar.
2. Ertesi günü bekleyen portakalları ocağa alıyoruz kaynayınca altını kısıp yarım saat kadar kaynatıyoruz, içine 3 parça limon tuzunu da ilave edip 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
3. Geri kalan toz şekeri de başka bir tencereye alıyoruz ve üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve 20 dakika kadar kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
4. Şimdi geldi sıra püf noktamıza; soğuyan reçel ve şerbeti birbirine karıştırıp iyice karıştırıyoruz ve kapatıyoruz reçelimiz üzerini 2-3 saat bu şekilde bekliyor. Sonrada kavanozlara koyup dolaba kaldırabiliriz.
İmambayıldı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patlıcan
8 adet patates
6 tane biber (1 i içi için)
3 adet büyüğünden soğan
4-5 diş sarımsak
6 tane domates ( domatesin 1’i dışı için)
1 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon pul biber tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcan ve patatesi soyup uzunlamasına doğruyoruz ve iyice yıkıyoruz.
2. Üzerine tuz atabiliriz azıcık. Patlıcanları ve patatesi kızartıyoruz. İsterseniz fırında da kızartabilirsiniz.
3. Bir yandan soğanımızı küçük küçük doğruyoruz biberi de küçük küçük doğruyoruz.
4. İkisini bir tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz 1 yemek kaşığı yağda.
5. Ardından domatesimizi de küp küp doğruyoruz ve soğanımızın içine ekliyoruz. Harcımız kavrulana kadar sarımsaklarımızı soyup rendeliyoruz ve onu da harcımıza koyuyoruz.
6. Ardından baharatlarımızı ve salçamızı ekledikten sonra altını kapatabiliriz. İsterseniz borcama isterseniz kızarttığınız tavada yemeğimizi yapabiliriz ben tavada yaptım. borcamda yaparsak fırına atmamız lazım.
7. Tavamıza en altına birazcık harcımızdan koyuyoruz ve patateslerimizi diziyoruz, patateslerimizin üzerine harcımızın bir kısmını döküp düzeltiyoruz.
8. Harcımızın üzerine patlıcanlarımızı diziyoruz ve aynı işlemi tekrar yapıyoruz harcımız, patateslerimiz ve patlıcanlarımız bitesiye kadar.
9. Üzerine biberlerimizi 3 e bölerek yerleştiriyoruz ve domatesimizi ince uzun julyen şeklinde doğrayarak yerleştiriyoruz. Bir kasede yarım yemek kaşığı salçayla 1 kase suda salçamızı açıp içine birazcık tuz atalım bir fiske açtığımız salçayı yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. ve yemeğimizi üzerindeki biberler pişene kadar altı kısık şekilde pişiriyoruz ocakta.
10. Tavanın üzerine kapak örterseniz daha kolay olacaktır. Afiyet olsun :))
Fındıklı Makaron
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
1 çimdik tuz
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz badem
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta akını bir çimdik tuz ile köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Yavaş yavaş pudra şekeri ve vanilini karıştırıp, çırpmaya devam ediyoruz.
3. Beyaz koyu bir kıvama gelince; fındık ile tarçını karıştırıyoruz.
4. Hamuru buzluk poşetine doldurup, ucunu baş parmak kalınlığında kesiyoruz.
5. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı toplar sıkıp, ortasına fındık batırıyoruz.
6. Önceden ısıtılmış, 170 derece fırında pişiriyoruz.
7. Soğuyunca, arzuya göre çikolatayla süslüyoruz.
Tırtıl Kurabiye (Su Şişesi İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ((oda sıcaklığında yumuşamış olacak))
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (( ben 2.5 su bardağı koydum))

Yapılışı:
1. Her zaman bu tarifi merak ediyordum ama kalıbım olmadığından yapamadım geçenler de internet te şu şişesi ile yapıldığını gördüm ve denemek istedim,oda ısısında yumuşamış margarin ve pudra şekeri macun gibi olana kadar karıştırılır ve üzerine un, nişasta ve kabartma tozu eklenerek yoğurulur, ilk etapta hiç hamur olmayacak gibi geliyor ama biraz uğraşmak gerekli ,elimize yapışmayana kadar un ekleyeyim, tereyağı görünümünde bir hamur oluyorşimdi şekil verelim. Kendi yaptığımız su şişesi kalıpla şekil vereceğiniz şişenin kapağına yıldıza benzer bir şekil çizip bıçakla kesiyoruz ,şişenin arkasında keselim ve şişeyi yağlayalım ,hamur biraz zor çıkıyor elinizle kapağa doğru bastırarak hamurdan tırtıl şekli çıkmasını sağlayalım ,istediğiniz boya gelince koparıp tepsiye dizelim ve 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Kolay gelsin.
2. Tırtıl Kurabiye (Su Şişesi İle) 19.12.2015 22:32 tarihinde güncellendi.
Evde Mayonez Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı derin dondurucuda yarım saat bekletilmiş soğuk ayçiçekyağı
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı hardal
Yarım çay bardağı sirke
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar dışardan aldığımız hazır mayonezlerin içerinde ne kadar katkı maddesini olduğunu hemen herkes biliyor ,bunun için evde doğal çocuklarımıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğimiz bir mayonez sosu vereceğim,bunun için ilk önce çukur bir kaba ihtiyacımız var ,bu derin kabın içine yumurta sarısını döküyoruz ,üzerine hardalı ,tuzu ,sirkenin 1 yemek kaşığını ,limonun bir kaşığını döktükten sonra mikserle düşük devirde yağ koymadan çırpıyoruz, amaç yumurtayla harcın özleşmesi sonrasında yağı döküp en yüksek devirde mikserle çırpıyoruz ,kalan limon suyunu sirkeyi ve suyu da döküp yağımız içinde kayboluncaya kadar mikserle çırpıyoruz ,böylelikle mayonezimiz hazırlanmış oluyor ,sonrasında bir kavanoza koyup dolapta saklayarak dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️
2. Evde Mayonez Nasıl Yapılır 13.11.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Vanilyalı Fındıklı Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak güllaç yaprağı
1 litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket damla sakızlı vanilya
1 su bardağı ince dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı gül suyu

Yapılışı:
1. Tencereye sütü şekeri koyalım. Kenarları tencerenin hafif kabarcıkları çıkardı mı ocağın altını kapatalım. Ne ılık ne sıcak olacak.
2. En son vanilyayı ve gül suyunu tencereye döküp karıştıralım. Güllaçları ortadan kıralım başka bir tepsiye biraz sütümüzden koyalım.
3. Kırdığımız güllaç yaprakları ıslatıp tespiye dizelim üzerlerine birer kepçe süt dökelim. Bu şekilde böyle 5 adet yaprak bittikten sonra sütü biraz çeksin fındığı serpelim.
4. Yine 5 kalan güllaç yaprağı aynı şekilde ıslatarak üzerine koyalım. Biraz dolapta sütünü çektikten sonra üzeri için olanlar arzuya göre süsleyelim.
5. 2 saat buzdobında bekletelim dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun
Enfes Fettucini Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr mantar
Yarım tavuk göğsü
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu krema
1yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket yumurtalı uzun erişte
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, fesleğen veya kekik
Rendelenmiş kaşar
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Önce mantarları ve tavuğu küçük küçük doğruyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp mantar ve tavuğu pişiriyoruz. Baharatlarımızı ekliyoruz. Piştikten sonra kremamızı ekliyoruz. Bir iki dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Bu arada makarnamızı haşlayıp süzüyoruz. Tavuklu karışımı makarnamıza ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar ve kıyılmış maydanozumuzu ekleyip servise sunuyoruz.
2. Enfes Fettucini Makarna 22.05.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Tam Kepekli Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram kepekli makarna (haşlanmış şekli size kalmış)
100 gram kıyma
100 gram kültür mantarı
1 orta baş soğan
250 ml rama cremefine
1 çay bardağı kaşar peyniri (yarısı üstüne ve yarısı içine)
Tuz, karabiber, sarımsak tozu
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanı ilk önce sıvı yağda kavurun, arkasından kıymayı, ardından dilimlenmiş kültür mantarı, mantarı fazla kavurmayın, ardından rama cremefine dökün ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın, baharatlarını ekleyip ve haşlanmış makarnaya karıştırın. İçine kaşarın yarısını ekleyip bir kere daha karıştırıp küçük borcama dökün. Üstüne kalan kaşarı ekleyip fırının üst ayarınla 200 derecede pişirin, üstü kızarana kadar. Afiyet olsun.
2. Tam Kepekli Soslu Makarna 26.01.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Sıvı Yağlı Tam Ölçülü Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti ocağa koyup bir taşım kaynatalım.
2. Daha sonra çelik bir tencereye unu ve yağımızı alıp önce normal ateşte unun kokusu çıkana kadar daha sonra kısık ateşte kavrulana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Kıvamına geldiğini hissettiğiniz anda şerbeti döküp hızlıca sürekli karıştırıyoruz ki topak kalmasın. Sıçrama yapabilir dikkatli olmalıyız şerbeti dökerken. Afiyet olsun.
Çıtır Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Patates
Kuru nane
Kırmızı toz biber
1 tane küçük soğan

Yapılışı:
1. Süt ve yağı bir kapta karıştıralım .kaynamış patetesleri ezip içine nane toz biber ve rendelenmiş soğanı ekleyip karıştıralım . yufkalrı dörde bölelelim üçgen şeklindeki yufkanın içine hazırladığımız sütlü karışımdan bi kaşık dökelim iç harcını koyup rulo yapıp gül şekli verelim 180 dereceli fırında üztü pembeleşene kadar pişirelim :)
2. Çıtır Gül Böreği 17.08.2012 09:49 tarihinde güncellendi.
Kazakistan Pişisi (Balon Pişi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce ılık süt, su, maya ve şekeri kaba alın 10 dk bekletin maya kabarsın .
2. Sonra içine sıvı yağ ,yumurta, tuz ilave edin.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
4. Yarım saat mayalandırın.
5. Hamuru büyükçe açın.
6. Bardak ile şekil verin tepsiye dizin üzerini örtüp 20 dk da tepside mayalandırın.
7. Sonra bol ve kızgın yağda kızartın.
Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 kg süzme yoğurt
3 kg yoğurt
10 su bardağı yarma
1/2 (yarım) kg süt
4 adet yumurta
1 su bardağı un
tuz

Yapılışı:
1. Büyük bir kaba süzme yoğurdu alın ve ısınıp dağılmaya başlayıncaya kadar bekleyin.
2. Üzerine yarmayı ekleyin.
3. Başka bir yerde hazırlamış olduğunuz yoğurt, un, yumurta ve sütü çırparak süzme yoğurda ekleyin ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4. Koyulaşınca ateşten almadan önce tuzunu ekleyin.
5. Temiz örtüler serdiğiniz tepsilere kaşık yardımı ile birer birer dökün ve güneşte iyice kurumasını bekleyin(bu işlem bir günde olmaz uzun süre saklayacağınız için iyice kurumasını sağlayın.)
Yoğurtlu Patates (Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram yağlı kuşbaşı eti
1 su bardağı nohut(ıslatılmış)
3 su bardağı yoğurt
3 patates
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 litre  su

Yapılışı:
1. Akşamdan nohudu ıslatın.
2. Düdüklü tencereye sıvı yağ koyup küçük doğramış olduğumuz etleri kavurun.
3. Üzerine haşlanan nohutları koyup 4 su bardağı su koyup nohutlar az pişene kadar pişirin.
4. Daha sonra patatesleri küp şeklinde doğrayıp içine diğer kalan suyu da ilave edip patatesler pişene kadar pişirin.
5. Başka bir kapta yoğurt, yumurta, un karıştırılır eğer çok koyu ise bir miktar su ile açılır.
6. Kaynayan yemeğin suyundan da alıp karıştırırılarak yavaş yavaş yemeğin içine dökülerek karıştırılır.
7. Bir taşım kaynayana kadar karıştırma devam edilir. Eğer bırakılırsa yoğurt kesilir tuz ilave edilir.
8. Üzeri için tereyağını eritip haspir ile birlikte yemeğe dökülür.
Margarinsiz Tek Atımlık Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı tuz (tatlı kaşığınız büyükse yarım doldurun)
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı unu eklerken dikkat edilecek fazla konulursa hamur toparlanmaz)

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın.
2. Ardından kabartma tozu ve unu ekleyin.
3. Unu kontrollü şekilde ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Unu fazla koyarsanız hamur toparlanmaz. Eğer unu fazla kaçırdıysanız çok az daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz hamurun toparlanması için.
5. Hamurunuz hazır olunca fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın ve yuvarlayın.
6. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 200 derece fırına üzerleri kızarana kadar pişirin benim fırın 30 dakikada pişirdi.
8. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
9. Hepsi bitmezse kalanları kavanoza koyup istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz tazeliğini koruyor. Afiyet Olsun. 😊
Etli Sebze Haşlama ( Bebekler İçin )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kuşbaşı et
1 adet küçük patates
1 adet havuç
Zeytinyağı
Su

Yapılışı:
1. Eti tencereye alıp haşlayalım. Daha sonra sebzeleri de atıp et suyu ile bütün malzemeler pişene kadar haşlayalım. Ocaktan almadan önce zeytinyağını da koyup ekleyelim. Dilerseniz etleri daha da küçültebilirsiniz.
2. Etli Sebze Haşlama ( Bebekler İçin ) 22.11.2015 22:54 tarihinde güncellendi.
Süzme Yoğurtlu (Mager Quark) Frambuazlı Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr şeker
150 gr tereyağı
4 yumurta
1 kg süzme yoğurt (mager quark)
1 paket vanilya puding
100 gr frambuaz (buzluktan olabilir)

Yapılışı:
1. Şekeri ve oda sıcaklığındaki yağı bir mixer yardımıyla beraber çırpıyoruz.
2. Sonra teker teker yumurtaları ilave ediyoruz.
3. Sonra quarkımızı yada süzme yoğurdumuzu ve pudingi ekliyoruz güzel çırptıktan sonra 24 cm yuvarlak önceden yağlanmış kelepçeli kalıbımıza alıyoruz.
4. Üzerine frambuazları istediğiniz kadar atıyorsunuz.
5. Döktükten sonra fırına sürüyor ve 60 dk pişiriyoruz ben son 15 dk üzerine jelatin kağıtı kapattım daha içine çeksin ısı diye.
6. Sonra fırından alıp soğutuyoruz. Ve sonra kelepçeleri çıkartıyoruz. İsterseniz üstüne pudra şekeri de serpebilirsiniz ben serpmedim.