Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Sarımsak Soslu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamur için
2 su bardağı piyale un
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri tencereye koyup yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. (pratik olması için soyarak ve doğrayarak haşlayabilirsiniz. Böylece daha çabuk haşlanacaktır ve ezmesi çok kolay olacaktır). Patatesler haşlanırken, 2 bardak unu uygun bir kaba alıp yumurta, bir tutam tuz ve su ile yoğurarak orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz. 5-10 dakika hamuru dinlenmeye alıyoruz ve bu esnada iç harcı hazırlıyoruz. Haşlanmış patateslere tuz ve karabiber ekleyip püre haline getiriyoruz. Hamuru orta incelikte açıyoruz ve çay bardağı ile daire şeklinde kesiyoruz. İçine harcı koyduktan sonra D şeklinde kapatıp uçlarından birleştirerek resimdeki şekli veriyoruz. Haşlama suyu kaynayınca hamurlarımızı içine atarak 5-10 dakika arası haşlıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz. Sosu için; zeytinyağını tavaya koyup ezdiğimiz sarımsakları, salçayı ve pul biberi ekleyip bir kaç dakika pişiyoruz ve mantıların üzerine döküyoruz. İsteğinize bağlı olarak süslemek için bir kaç dal maydanoz ve bir yeşil soğanı çok ince kıyarak üzerine serperek renk verebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Patatesli Sarımsak Soslu Mantı 26.06.2016 15:00 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
5 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesler haşlayıp püre haline getirilir. Daha sonra süt, terayağı ve tuz eklenerek iyice ezilir.
2. Servis tabağına üzeri düzeltilerek yerleştirilir.
3. Rendelenmiş havuç zeytinyağı ile 2-3 dakika ocakta kavrulur. Patates püresinin üzerine yayılır.
4. Yoğurt sarımsakla ezilerek havuçların üzerine düzgünce yayıldıktan sonra üzeri pul biberle süslenir.
5. Püreniz servise hazırdır afiyet olsun.
Galeta Unlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
125 gram margarin
4 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin, yoğurt, sıvı yağ, yumurta sarısı, kabartma tozu ve alabildiğine un ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Sonra 1 saat dinlendirilir.
2. İçine rendelenmiş patates, kaşar peyniri, tuz ve karabiber karıştırılır.
3. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve içine yapılan harç koyulur.
4. Yumurta akına batırılır, sonra galeta ununa bulanır.
5. 200 derecede, üzeri kızarana kadar pişirilir.
İki Çeşit Sosuyla Efsane Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kalem kesme makarna

Yapılışı:
1. Tencerede makarnayı haşlayacağımız suyu kaynatalım.
2. Kaynayan suyun içine makarnayı atalım.
3. İçerisine makarnanın yapışmaması için az miktarda sıvı yağ ve birazcık tuz ekleyelim haşlanmaya bırakalım.
4. Tavanın içerisine yeteri miktarda sıvı yağ ekleyelim.
5. Kıymayı ekleyip kavuralım.
6. Kavrulan kıymanın içine salçaları pul biberleri naneyi ve rendelenmiş domatesi ekleyip pişirelim.
7. Pişen sosumuzu ocaktan alalım.
8. Haşlanan makarnayı süzüp iki servise paylaştıralım.
9. İlk servisin üzerine hazırladığımız sosu döküp hazır hale getirelim.
10. Diğer servisin üzerine dilediğimiz miktarda yoğurt dökelim.
11. İsteğe bağlı yoğurdun içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz.
12. Başka bir tavada tereyağını eritelim.
13. İçerisine kırmızı pul biber ile toz biberi ve kuru naneyi ekleyelim ve ocağı kapatalım.
14. Yoğurt döktüğümüz makarnanın üzerine sosumuzu döküp hazır hale getirelim Afiyet olsun 🤗❤️
Ev Yapımı Wasa / Çıtır Ekmek ( Diyete Uygun )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) su bardağı chia tohumu
1/4 (çeyrek) su bardağı keten tohumu
1/4 (çeyrek) su bardağı susam veya susam-çörek otu karışımı
1/4 (çeyrek) su bardağı ay çekirdeği içi
1/3 su bardağı yulaf
1 su bardağı tam buğday unu
½ çay kaşığı tuz
14 gram 1 yemek kaşığı tereyağı (veya 1 yemek kaşığı zeytinyağı)
150 ml su (1 su bardağından 1 parmak eksik)

Yapılışı:
1. Önce kuru malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz.
2. Sonra yağı ve suyu ekleyerek, bir çatal yardımı ile karıştırıyoruz veya elimizle yoğuruyoruz.
3. Üstüne streç film çekerek, yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Dinlendikten sonra, hamurumuzu fırın tepsisine göre kestiğimiz pişirme kağıdı üzerinde unlayarak bir merdane yardımıyla incecik açıyoruz ve istediğimiz şekilde ve büyüklükte dilimliyoruz.
5. Ekmeğimizi önceden ısıtılmış 150ºC fırında, 50 dk kuruyana kadar pişiriyoruz. Pişme süresi, fırın ve hamurun kalınlığına göre değişebilir.
6. Piştikten sonra, iyice kuruması için tel ızgaranın üstünde soğuttum.
Yağ Çekmeyen Puf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2. 5 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
Alabildiği kadar un (oldukça yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Yumurta iyice çırpılır. Sırası ile yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ilave edilerek iyice karışması sağlanır.
2. Unu kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Yoğurulan hamur 5 dakika kadar dinlendirilir.
4. Hamurdan cevizden bira büyük parçalar alınarak pazılar yapılır.
5. Yaklaşık 1/2 cm inceliğinde pazılar açılarak hazırlanan iç harçtan içine konulur.
6. Ay şeklinde kapatılır. Daha önceden iyice ısıtılmış yağın içinde sarı renk alana kadar kızartılır.
2 Portakal 1 Limonla Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet portakal
1 adet limon
3 su parmağı şeker
3. 5 litre su
2 adet limon tuzu

Yapılışı:
1. Kışın doğrayıp buzluğa koyduğumuz 2 adet portakal ve limonu 2 bardak şekeri koyup blendırdan geçiriyoruz .
2. Bir kaba döküp üstüne kalan şekeri, limon tuzu atıp, 3. 5 litre su da koyup karıştırıyoruz
3. Şekeri damak tadınıza göre ayarlarsınız 😋
4. İnce bir süzgeçten süzüyoruz ve şişelere dolduruyoruz.İşte bu kadar ben 3 şişe yaptım ve aksama bitti sizlere şimdiden Afiyet olsun 👋😊
Kış Güzeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket toz krem şanti
1 paket vanilya
1 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
Fındık
Muz
Mandalina

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizin içine süt nişasta ve şekeri koyup göz göz olana kadar ocakta kaynatıyoruz.
2. Ocağın altını kapatıp krem şanti ve vanilini ilave edip güzelce çırpıyoruz.
3. Hemen ardından dilediğimiz bir kabın içine rondodan geçirdiğimiz bisküviyi kaşıkla kaplarımıza dağıtıyoruz.
4. Üstüne hazırladığımız muhallebiden kepçe yardımıyla döküyoruz.
5. Ardından dilimlenmiş mandalina ve muzu koyup tekrar kalan bisküvilerimizi ve fındıklarımızı ekleyip kalan muhallebiyi döktükten sonra dilediğimiz gibi süsleyip soğumaya bırakıyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun😘
Kabartma Tozuyla Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma gözü
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı silme tuz
İçi için beyaz peynir

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri katıyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurduktan hemen sonra şekil verip içine peynir koyarak yağlanmış tepsiye koyuyoruz .Yumurta sarısı sürüyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kabartma Tozuyla Yumuşak Poğaça 27.06.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Muhalebili Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
2, 5 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Süt ve yağ eklenir, un, kakao, kabartma tozu eklendikten sonra tekrar çırpılır.
3. Daha sonra 180°derecelik fırında 25 dakika pişirilir.
4. Muhallebisi için; Un, şeker, süt ocakta kaynayana kadar pişirilir daha sonra içine vanilya ve tereyağı eklenilir.
5. Üzerine ; Soğuyan kekin üstüne soğuyan muhallebi dökülür.
6. Ardından çikolatalı topping sos ve çöp şişle desen verilir.
Etli Patlıcan (Çiğden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 adet arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
4-5 adet patlıcan
3-4 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
300 gr kuşbaşı doğranmış kırmızı et
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklüde biraz pişirelim.
2. Tencereye biraz sıvı yağ döküp soğanı sarımsağı biberleri koyalım.
3. Üzerine patlıcanlarımızı iki bölüp onları da 4 e bölüp bütün bir şekilde tenceremize koyalım.
4. Üzerine kabuğu soyulmuş doğranmış domatesimizi ekleyelim.
5. En son pişen etimizi suyuyla birlikle tenceremize ilave edelim.
6. Tuz atıp tenceremizin ağzını kapatalım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.Çok susuz olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun 🎈
Çilekli Mangnolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 tane vanilya
200 gr krema
500 gr çilek
3 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı:
1. Süt , şeker , un güzelce karıştırın ocağa koyun kaynamaya başlayınca 5 dakika pişirip altını kapatın.
2. İçine vanilya ekleyip karıştırın 5 dakika ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 1 paket kremayı ekleyip blendırdan geçirin yulaflı bisküvilerinizi rondo dan geçirip kup bardaklarınızın içine 1 çorba kaşığı döküp ortadan böldüğünüz çileklerinizi dizip üzerine muhallebi gezdirin.
3. Yine bisküviden döküp tekrar muhallebi koyup üzerine tekrar bisküviden serpip bir kenara bırakın.
4. Diğerlerine de aynı işlemi yapıp bittikten sonra buzdolabında 1 gün bekletin.Yapanlara şimdiden afiyet olsun SEVGİLERİMLE ❤
Tavuklu Beşamel Soslu Karnabahar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
3 adet kemiksiz but (Izgara but diyede geçiyor)
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavuğu çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın ; tavuk ve karnabaharları yumuşayana kadar birlikte haşlıyoruz, ben haşlarken içine 1 adet kökündeki yaprağından atıyorum çünkü yaprağının çok faydası var mesela iltihap sökücü etkisi var araştırıp faydalarına bakmanızı öneririm, ben çorba yaparken de varsa yaprak muhakkak çorbayı kaynatırken içine atıyorum. .
2. Bir tavada tereyağını eritin unu ilave edin ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun, kavururken aynı anda azar azar sütü ilave ederek çırpıcı ile çırpmaya devam edin ki topaklanmasın tuz ve karabiberi de ekleyip kaynayınca ocaktan alın.
3. Ben bütün yemekleri döküm tencerede yapıyorum siz istediğiniz bir fırın kabına haşladığınız tavuk ve karnabaharları dökün üzerine beşamel sosu da dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirin. Ben son 15 dakika kala kaşar rendesini ekleyip üstü kızarınca fırından alıyorum siz isterseniz ilk başta kaşar rendesini ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙏💞
Zeytinyağlı İmambayıldı ( Kalorisiz Kızartılmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3- 4 tane bostan patlıcan (normal patlıcanda olabilir)
2 adet iri soğan
2 adet biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Zeytinyağı
Arzuya göre fesleğen
Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alaca soyup 2 cm kalınlığın da yuvarlak şekilde keselim. Tuzlayıp iki tarafını zeytinyağına bulayıp tepsiye dizelim. 200 derece fırında 10 20 dk pişirelim. Tavada piyazlık doğranmış soğan ve sarımsağı  zeytinyağı ile kavuralım. Soğanlar pembeleşince julyen doğranmış biber ekleyelim. Biberlerin rengi dönünce kabuğu soğutulmuş ve küp doğranmış domatesi ekleyelim. Şeker ve tuz ilavemizi yapalım. Domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Fesleğenimizi koyup altını kapatalım. Pişen patlıcanlarımızın üstüne hazırladığımız içten tepeleme koyalım. Üzerlerine diğer patlıcanı kapatalım. Tavaya kalan domatesin suyunu üzerlerine gezdirelim. Tepsinin üstünü  folyo ve ya başka bir tepsi ile kapatıp 200 derece fırında 10 dk pişirelim, afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı İmambayıldı ( Kalorisiz Kızartılmadan) 11.04.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Soslu Acı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo domates
Yarım kilo cin biberi
1 baş sarımsak
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri robottan geçirip bir tencereye alıyoruz.
2. Biberlerin acısını çıkarmak için 5 dakika kaynayan suda bekletip alıyoruz. (biberler bütün haliyle )
3. Domates ve biberleri birleştirip ocağa koyuyoruz.
4. Tuz, sirke, yağ ve 2 ye böldüğümüz sarımsakları da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra kavanozlayıp sıkıca kapatıyoruz.
Erik Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kg kara erik
1 kg şeker
Yarım limon

Yapılışı:
1. Öncelikle erikleri çekirdeklerinden ayıklayalım, ikiye bölüp akşamdan hazırladığımız erikleri kaynatacağımız tencerede üzerine şekeri döküp bekletelim.
2. Sabahta kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın .
3. Ocaktan almadan limonu sıkın😁çook harika oluyor💗💗💗
Kombolu Magnolia (Yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şekeri
3 silme yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 çay kaşığı tereyağlı margarin
1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi(rondodan geçiriyoruz. )

Yapılışı:
1. 1 litre sütümü önce kaynattım açık süt olduğu için 5-10 dakika arası.
2. Soğumaya bıraktım tabi tam soğumadan(ben tatlı için acele ettiğimden böyle oldu ☺️yani siz hazır süt kullanacaksanız hepsini birden de karıştırabilirsiniz. )
3. Ilıktan sıcaktı yani bu arada soğuması için sürekli karıştırdım.
4. Ve bir derin kap içerisine 1 su bardağı şeker, 3 kaşık un, 2 kaşık nişastayı aldım.
5. Süte yavaş yavaş ilave ettim bu arada çırpıcı yardımıyla karıştırdım devamlı topaklanmaması için.
6. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dk çırpıcı ile karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
7. Ara sıra karıştırıyoruz kapattıktan sonra da(1 çay kaşığı margarin, 1 paket vanilya, 1 paket krem şantiyi ekledikten sonra mikserle 5 dk çırpıyoruz akışkan bir kıvam alması için) ve çilekleri ince ince muzları da aynı şekilde doğruyoruz.
8. Petibörlerin hepsini rondodan geçiriyoruz ufak olacak halde, 6 tane kase oldu benim yaptığım diplerine 1, 5 tepeleme yemek kaşığı kadar ufalanmış bisküvileri paylaştırdım.
9. Kasenin kenarlarına çilek ve muzları dizdim.
10. Yaklaşık 1, 5 kepçe muhallebiyi döktüm bisküvilerin üzerine, sonrasının süslemesi size kalmış 😊🤷🍧🥄Denemek isteyen herkese afiyet olsun. ☺️☺️🙋
Dukan Sünger Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3yumurta
1c. Bardağı sut
2 kaşık yağ
9 kaşık yulaf kepegi karışımı
2 kaşık süt tozu
2 kaşık gluten
1 kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurta 5 dakika kadar çırpılır .Süt ve yağ eklenir sonra kuru malzemeleri. Ekleyin. Karıştırın 180 derecede pişirin iyi kilo vermeler ekmek 3 günlüktür.
2. Dukan Sünger Ekmek 09.10.2015 16:27 tarihinde güncellendi.
Babagannuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kasığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Yarım limon
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patlıcan, domates ve biberlere çizikler atarak fırınlayıp közleyelim.
2. Her birinin kabuklarını soyarak ince ince doğrayalım.
3. Normalde domates suluysa süzülür ama ben süzmedim ve biber salçası oranı fazla olur ben az olunca seviyorum, dilerseniz arttırabilirsiniz.
4. Bir kaba ince doğradığımız malzemeleri alalım.
5. Sos tavasında kup doğranmış soğan salça ve baharatları kavurup ilave edelim.
6. Ardından ince doğranmış maydanoz sarımsak limon ve tuzu ilave ederek iyice karıştıralım.
7. Bu çok lezzetli mezeyi çok seveceksiniz🤗Afiyet olsun😊
Alman Pastası Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2adet yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı yoğurt
125 gram margarin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım. Unu, yoğurdu, margarini, kabartma tozunu ekleyelim. 160 derecede 30 dakika pişirelim. Bu arada kremayı yapmaya başlayalım. Sütü, unu, yumurtayı, şekeri, margarini, vanilyayı ekleyelim yavaş yavaş muhallebi kıvamında pişirelim. Kekimiz pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye ayıralım, ılınmış kremayı arasına döküp diğer keki üzerine kapatalım. Pudra şekeri serperek servise hazırlayalım.
2. Alman Pastası Yapımı 09.02.2013 12:58 tarihinde güncellendi.
Yoğurulmayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
75 gr teremyağ
3 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık süt, su, maya ve şekeri katıp iyice karıştırıyoruz kaşıkla ben tahta kaşık kullandım.
2. Yağı eritiyoruz ve ılık olunca içine katıyoruz.
3. Yumurtaları kırın ve birinin sarısını ayırın çünkü üzerine kullanacağız.
4. Unu ekleyip üzerine tuzu ekleyin ve kaşıkla karıştırın cıvık bir hamur olacak mayalanmaya bırakın yaklaşık yarım saat mayalandıktan sonra üzerine un serpin ve tezgahı da unlayın çünkü yapışan bi hamur.
5. Bezeler haline getirip tepsiye dizin.
6. Üzerine yumurtayı sürün ve susamı da dilediğiniz kadar dökün.
7. 180 derecede fırınınıza göre kontrol ederek pişirin.Afiyet olsun.
Çok Pratik Pekmez Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pekmez
1 su bardağı un
4 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Bu tatlı her yörede ismi değişiktir. Bizim yöremizde adi Paliza’dır ve bu tarifi size sunacağım.
2. Bir tencere alin ve unu ilave ediniz. Una suyu yavaş yavaş ilave edin ve iyicene karıştırın. Sonra pekmezi de ilave edin. Bunu ocağınızın üstüne alın ve pişirin. Rengi piştikçe koyulaşacaktır. Ve piştikten sonra içine ceviz koya bilirsiniz ama bu tabi isteğinize bağlı. Ve düz tabaklara dökün ve soğumasını bekleyin. Afiyet Olsun!
3. Not: normal pekmez ile de yapabilirsiniz ama o zaman biraz un’un ölçüsünü değiştirmeniz gerekir.
4. Çok Pratik Pekmez Tatlısı 26.01.2016 07:50 tarihinde güncellendi.
Lor Peynirli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı su
500 gr lor peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Maydanozu kıyıp lorun içine atıp karıştırıyoruz.
3. Portakal büyüklüğünde hamur alıp açıyoruz içine lorumuzu koyup zarf şeklinde kapatıp azıcık yağda kızartıyoruzz😋
Kıvamı Mükemmel Sütlaç (Nişastasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 çaybardağı şeker
1 çay bardağında bir parmak eksik pirinç
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı su
İsteğe göre tarçın veya fındık ben sade tercih ediyorum

Yapılışı:
1. Pirinçlere su eklenerek kaynatılır suyu bitmeden ocaktan alınır .
2. Isıtılmış sütün içine ilave edilir iyice karıştırılır.
3. Kaynamaya başladıktan sonra şeker ilave edilir. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılır.
4. En son vanilya eklenerek kaselere doldurulur şimdiden afiyet olsun
Meyveli Yeşillik Salatası Muhteşem Lezzet
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor renkli kıvırcık marul
Yarım aysberg
Yarım demet tere
Yarım demet roka
1 demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Yeşillikler önceden yıkanıp suyu alınır, çok ince olmadan doğranır.
2. Taze meyvelerin kabukları soyulur çatala gelecek ölçüde dilimlenir.
3. Kayısı birazcık suda bekletilip dilimlenir.
4. Bütün malzemeler kat kat genişçe bir servis kabına döşenir ve karıştırılmaz.
5. Üzerine mısır, nar ve ceviz serpilir.
6. Sosu için limon, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz karıştırılır ve servisten hemen önce salatanın üzerine serpilir, karıştırmadan servise sunulur.Afiyet olsun 😊😘
En Sevdiğim Soğan Kavurması (Annemden)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet orta boy soğan
2 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz .
2. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz .Ben bir tatlı kaşığı da tereyağı koydum .
3. Ardından salçayı koyuyoruz.
4. Soğanları da aktarıp pul biber ve tuz koyup kavuruyoruz .
5. Soğanlar yumuşadıktan sonra yumurtaları kırıp karıştırıyoruz .
6. Yumurtalar pişince servis tabağına koyup sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun:)
Dünyanın En Güzel Çikolatalı Kurabiyesi (Damys Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
120 gr tereyağ(oda sıcaklığında)
50 gr esmer şeker (elinizde yoksa toz şeker kullanabilirsiniz)
100 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet yumurta
230 gr un
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
175 gr çikolata(bitter ve beyaz çikolata )

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 derece fanlı ayarda ısıtmaya başlayın un, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Çırpma kabında tereyağını ve şekeri mikserle karışana kadar çırpın, vanilyayı ekleyip çırpın, yumurtayı ekleyip sadece karışana kadar çırpın.
3. Unlu karışımı ekleyin mikserle çırpın ve hamur olur olmaz çırpmayı bırakın .
4. En son biraz iri iri parçaladığınız çikolataları da ekleyip elinizle karıştırıp ve küçük top halinde şekil verip elinizle bastırmadan tepsiye dizin. Sadece 10 dk pişirin.
5. Yumuşak bir kurabiye ama durdukça sertleşiyor pişmedi diye düşünmeyin ve en fazla 12 dk bekletin fırında gerçekten inanılmaz bir tarif zaten damys kitcheni takip edenler bilir çok garanti bir tarif şiddetle tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun :)
Tereyağlı Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 subardağı pilavlık pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1çay kaşığı tuz, tozşeker limon suyu
2 su bardağı sıcak su (Tavuk suyu veya et suyu )

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım.
2. Şehriyeyi koyalım çok kısık ateşte rengi dönene kadar kavuralım.
3. Sonra pirinci ekleyelim 2 dk kısık ateşte kavuralım.
4. Tuz, şekeri, limon suyunu dökelim.
5. Sıcak suyun verelim çok kısık ateşte pişmeye suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım. Sıcak servis yapalım afiyet olsun
Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Karnıbahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta boy karnabahar
1 bardak süt
2 adet yumurta
1 bardak un
Tuz
2 bardak sıvı yağ(kızartmak için)

Yapılışı:
1. Karnabaharları doğrayıp suda 15 dakika haşlayalım.
2. Yumurta ve sütü çırpalım.
3. Üzerine unu ilave edelim. Tekrar çırpalım.
4. Ve haşlanmış karnabaharlarla güzelce karıştıralım sosumuzu. Kız yağda kızartalım.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt 🥰🤗😋
Çıtır Çıtır Tırtıklı Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates(5-6 adet)

Yapılışı:
1. Merhaba canlarım nasılsınız? Bugün sizlere cips tadında cipse benzer patates tarifi vereceğim. Tadı da harika bakkalda satılan cipslerden daha güzel. Haydi yapılışına geçelim😍😍😍😘😘😘❤❤❤💖💚💜❣💕💕☟☟ patatesler soyulup yıkanır. Kesilir, şekil verilir. Ve sıvı yağ ile kızartılır. Daha sonra sosu hazırlanılır. Ve servis yapılır.Afiyet olsun.
2. Çıtır Çıtır Tırtıklı Cips 22.08.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sakallı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (beyazı içine sarısı yüzeyine)
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su, süt, yağ, yumurta beyazı, şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Ayrı kapta 6 su bardağı un ile mayayı karıştırıyoruz.
3. Bu karışımı diğer karışıma yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
4. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak bu nedenle hamur bu kıvama gelene kadar ekstra un eklemeye devam etmelisiniz.
5. Hamurun üzerini örtüp sıcak bölgede 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
6. 1 saat sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
7. 160 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Pişen poğaçalar soğuduğunda arasını yarım keserek labne sürüyoruz.
9. Labne biraz dışta kalmalı ki maydanoz ile kaplayabilelim.
10. İnçe kıyılmış maydanozlara labneli kısmı değdirerek sakallı poğaçamızı servise hazır hale getiriyoruz.Afiyet olsun