Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kış İçin Erik Kompostosu (Hoşafı)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Erik isteğe bağlı (kg)
Kavanoz
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. 1. şekil şu şekilde, öncelikle dalından taptaze can eriklerimizi topluyoruz. İmkan yoksa manavdan alınmış çöplerinden ayıklayıp, yıkayıp, süzgece koyup, bir kenara alıyoruz.
2. Daha sonrasında buzdolabı poşetlerine istenilen miktarda doldurup, ağzını bağlayıp, derin dondurucuya atıp, kışın çıkartıp. bir tencereye buzlu bir şekilde boşaltıp, kaynatıp, istenilen miktarda ben bir çay bardağı kadar toz şeker koyuyorum. Biraz fokurdaması bekleyip, buzdolabında soğuması için kaldırıyoruz. Her yemeğin yanında ikram olarak sunuyoruz.
3. 2. şekilde şu şekilde tekrar can eriklerimizi kavanoza ağzına kadar dolduruyoruz. Sonrasında kapağını sıkıca kapatıp, bir tencereye kapağı alta gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Bir güzel kaynatıyoruz.
4. Daha sonrasında kışın bu konservelerin kapaklarını açıp, bir leğene az su istenilen miktarda toz şeker döküp, hemen servise hazır. Yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun🤗
Pirinç Unlu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 lt süt
1 çay kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı:
1. 1 litre süte soğukken pirinç unu, şeker ve nişasta eklenir. Ocağın altı açılarak kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Sonra biraz altı kısılır ne karıştırmaya devam edilir muhallebi koyulaşana kadar kapatmadan önce vanilya eklenir.
3. Kaselere doldurulan muhallebimizi dilediğiniz gibi çikolata rendesi, antep fıstığı veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun hafif ve lezzetli tatlılar.
Adana Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600-700 gr kuzu kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
50 gr kuyruk yağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı kabin içine alıp üzerine soğanı rendeliyoruz(soğanın suyunu sıkalım). Kuyruk yağını da kıyma gibi robotta çekip kıymanın üzerine ekleyelim. Tuzu karabiber ve pul biberi ekleyip yoğuralım. Kebap şişlerine takmak için elimizi ıslatıp cevizden biraz daha büyük parçalar alıp şişi saralım. Benim yaptığıma göre 12 şiş çıktı. Tepsiye yağlı kağıt serip hazırlamış olduğumuz kebapları dizelim. En üste yeşil biber domates koymak isterseniz güzel oluyor. AFİYET OLSUN. .
2. Adana Kebap Tarifi 07.12.2015 09:10 tarihinde güncellendi.
Goldtarifler'den Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un ( ele yapışan hamur olsun kulak memesi kıvamında)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım daha sonra mayayı ilave edelim bi güzel karıştıralım.
2. Daha sonra tuz ,ılık su, süt ekleyelim .
3. Bir tur karıştırıp unu ilave edelim ,ele yapışan hamur olsun arkadaşlar .
4. 30 dakika normal mayalansın.
5. 20 dakikada görselde gördüğünüz gibi şekli verdiğimiz poğaçayı tepside mayalayalım.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında kontrollü pişirelim.
Pratik Lezzet Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makarna (yarım paket)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı)
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kullanmak istediğimiz makarnayı önce sıcak tuzlu suda haşlıyoruz, ben iki farklı makarna kullandım. Haşlanan makarnaların suyu süzülür soğuk suya tutulur diriliğini kaybetmemesi için tencereye sıvı yağ konularak ince doğranmış sarımsaklar biraz kavrulur ,daha sonra makarnalar ilave edilir. İnce doğranmış dereotu ve maydanoz eklenir. Servis tabağına alınır. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve kaşar rendesi eklenir en son peynirlerin üzerine hafif yakılmış tereyağı dökülür. Afiyet olsun.
2. Pratik Lezzet Peynirli Makarna 12.04.2016 07:54 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Tam Kıvamında Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı kakao
10 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için arzuya göre ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
2. Daha sonra içine süt, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı da koyarak güzelce mikserle çırpalım.
3. Bu karışımdan 1 büyük meşrubat bardağı kadar ayırıp diğer geri kalan karışımın içine elemiş olduğumuz un ve kabartma tozunu ekleyelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
5. Kekimiz piştikten sonra ilk sıcağı gittiğinde dilimleyip hemen bekletmeden sosunu dökelim., ( hemen sosu çekiyor zaten )
6. Üzerini de arzunuza göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (250g)
4 su bardağı un
200 gram pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarin tencerede eritilir.
2. Daha sonra un dökülür ve kavrulur.
3. Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ocağın altı kapatılır ve pudra şekeriyle vanilya eklenir.
4. Tepsiye basılır. Dilimlenir. Afiyet olsun.
Susamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 adet yumurta (akını üzeri için ayırın)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurtanın akı dışında tüm malzemeleri bir kaba koyarak hamuru şekil verecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.
2. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak şekillendirin ve üste gelecek kısmını önce ayırdığımız yumurta akına daha sonra ise bir tabağa koyduğunuz susama batırın ve tepsiye dizin.
3. 160 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..
Damla Çikolatalı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Üzeri biraz geçsin 1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardak un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao ve çikolata damlaları

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Sonra sütü ,sıvı yağı ekleyin.
3. Ardından unu eleyerek içine dökün. Elemek çok önemli sonra sırayla vanilya kakao kabartma tozu ekleyip karıştırın.
4. Yağladığınız tepsiye döküp üstüne damla çikolatarını ekleyin.
5. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40 dk pişirin 35 dakika olduğunda kürdanla bakın piştiyse çekebilirsiniz ben 40 dk yazdım ama fırından fırına değişir.
Peynirli Dereotlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
Dereotu
Lor peynir
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. 2 su bardağı un derin kaba konur. Tuz ilave edelim.
2. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir. Topaklanmaması için yavaş yavaş ilave edelim.
3. Göz kararı seveceğiniz kadar lor peynir ve 1 adet yumurta ilave edelim.
4. Doğranmış dereotu ilave edip karıştıralım.
5. Krep tavasını biraz yağlayalım ve kepçe yardımıyla krepten tavamıza yerleştirelim.
6. Ben küçük krepler yapmayı tercih ettim büyük parçalarda yapabilirsiniz.
7. Her iki tarafı güzelce kızartalım.AFIYET OLSUN.
Lavaş Pizza (Yalancı Pizza)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet lavaş ekmeği
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kase sucuk (daire şeklinde kesilmiş)
5-6 zeytin
1 adet domates

Yapılışı:
1. Lavaşların 1 tanesini alıp, üzerine hazırladığımız sostan sürüp, daha sonra rendelediğimiz kaşar, sucuk, zeytini koyup, en üstte de domatesi koyup, tekrar kaşardan az daha koyup, fırına verelim.
2. Lavaş ince bir ekmek olduğu için çok çabuk pişecek 5 dk az bir süre içinde bile pişiyor. 180° fırında 5 dakika dan az surede pişirin. Fırından gözünüzü ayırmayın derim afiyet olsun sevgiler ♡
Süpriz Kırmızı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı un 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk başta hamurun kırmızı kısmını hazırlıyoruz.
2. 2 yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Ardından sütü de ekliyoruz ve kuru malzemeleri de ekleyip en son gıda boyasını ekliyoruz
4. 160 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
5. Daha sonra hamurun beyaz kısmına hazırlıyoruz. 2 yumurta 1 çay bardağı toz şeker ile iyice çırpıyoruz.
6. Sıvı malzemeler eklendikten sonra en son kuru malzemeleri ekliyoruz baton kek kalıbı katı yağla yağılıyoruz.
7. Baton kek kalıbı katı yağ ile yağlayıp un serptikten sonra beyaz hamurdan biraz tabana döküyoruz.
8. Kırmızı kalpleri düzgün bir şekilde diziyoruz en son kalan beyaz hamuru üzerine döküyoruz.
9. 180 derece fırında kurdan testinden gecene kadar pişiriyoruz ortalama 25 dakika
10. Fırından çıkardıktan sonra pudra şekeri üzerine serpip servis ediyoruz. afiyet olsun
Nektari Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6 adet Nektari
4 su bardağı toz şeker
4 yada 5 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 yada 5 damla limon

Yapılışı:
1. Öncelikle nektarileri kare kare dilimliyoruz.
2. Daha sonra bir kaba alıp üzerine şeker tozunu ilave edip bir gece bekletiyoruz dinlenmesi suyunu vermesi gerekiyor.
3. Ertesi gün sulanmış şeker dibe çökmüş oluyor.
4. Nektarileri başka bir kaba alıp önce nektarinin dibindeki şekerleri çıkan suyunu ocağa alıp eriyene kadar ısıtıyoruz.
5. Daha sonra nektarileri koyup hafif karıştırıp kısık ateşte kıvamı olana kadar kaynatıyoruz.
6. Üzerine gelen köpükleri alırsak daha parlak olur diye bir yerde okumuştum öyle yaptım:)
7. Tereyağı ve limon suyunu karanfilini katıp biraz daha kaynadıktan sonra kavanozlara sıcak sıcak koyup ağzını kapatıp ters bekletip soğuduktan sonra dolaba koydum yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Ahududulu Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
200 ml hindistancevizi sütü
4 yemek kaşığı dondurulmuş ahududu
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Aslında pek bir tarifi de yok ama ara öğün olarak tüketebileceğiniz bir içecek, tok tutuyor ben balı eklemiyorum. Hindistan cevizi sütü (kreması değil) 100 ml 20 kaloridir.
2. Tüm malzemeleri bir kaba ekleyip eziyoruz (blenderle olur) ,soğuk tüketiyoruz ,ben buzluktan kullandım ahududuları, o yüzden buz gibi içtik.
3. Ahududulu Smoothie 16.11.2015 08:39 tarihinde güncellendi.
Bir Osmanlı Lezzeti:Yumurta-yı Hümayun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker veya esmer şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı tuz
2-3 dilim pastırma
1 tatlı kaşığı yenibahar
yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 yumurta

Yapılışı:
1. Soğanların kabuklarını soyup uzun uzun doğruyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile soteliyoruz. Üzerine şekeri ekleyerek çok kısık ateşte soğanları karamelize hale getiriyoruz. Baharatlarımızı ve soğanı bir araya getirip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ince dilimlenmiş pastırmaları ekleyip biraz daha soteliyoruz. Ortasına yer açarak yumurtayı buraya ekliyoruz. Yumurta pişince servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Bir Osmanlı Lezzeti:Yumurta-yı Hümayun 06.06.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Fırında Levrek (Sarımsak Soslu)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo levrek veya çupra (lüfer veya palamut’a da yakışacağını düşünüyorum)

Yapılışı:
1. Yıkanmış ve ayıklanmış balıkların yan yüzüne bıçakla çizik atın, içini bıçakla açın.
2. Sos malzemesini bir kasede karıştırın.
3. Sosu,tatlı kaşığı yardımıyla önce balığın iç kısmına kalan sosu üzerine pay edin(özellikle bıçakla kesik attığınız yan kısıma)
4. Fırında 45-50 dk , pişirme sürenizin son 20 dakikası ızgara konumuna getirerek pişirin.
Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi: peynir,maydanoz,haşlanmış patates

Yapılışı:
1. Kuru mayayı suyun bir kısmı ile karıştırıp biraz kabartın.
2. Sonra unun ortasını açıp tuzu ve mayayı koyup yoğurun.
3. Hamurun ele yapışmayacak kıvamda olması lazım. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
4. Bu işlem bitince 30 dk dinlendirin.
5. 7 bezeye bölün.
6. Unladığınız tezgahta merdane ile incecik açın. (Bu aşama çok zor değil merak etmeyin)
7. Yarısına malzemeyi koyun diğer yarısını kapatın.
8. Teflon tavada (yağ sürmeyin) altlı üstlü pişirin.
9. Tabağa alıp iki tarafını da tereyağ ile yağlayın.
Sahurluk Kolay Bayat Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik sucuk
1 su bardağından 1 parmak eksik mısır
1 su bardağından 1 parmak eksik rendelenmiş kaşar
4 tane sivri biber
1 tane küçük domates
1 tane yumurta
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sucuk, biber ve domatesi küçük küçük doğruyoruz.
2. Kaşarımızı rendeliyoruz.
3. Ve diğer kalan tüm malzemelerimizi bir kapta birleştirip karıştırıyoruz.
4. Fırın tepsisinde dizilmiş olan dilim ekmeklerin üzerine harcımızı koyup 180 derece fırında pişiriyoruz.
5. İsterseniz sandaviç ekmeği veya pide ile de yapabilirsiniz.
Beşamel Soslu Garnitürlü Ispanak
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
600 gr ıspanak
1 küçük kavanoz garnitür
1 soğan
Sıvı yağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkanır doğranır, fazla suyu süzülür.
2. Sıvı yağ da doğranmış soğan hafif kavrulur.
3. Ispanaklar da katılıp 5 dk birlikte kavrulur.
4. Kapatılınca garnitür ilave edilip karıştırılır ve fırın kaplarına paylaştırılır
5. Beşamel sos için tereyağı eritilir.
6. Un katılıp bir iki dk kavrulur.
7. Süt ilave edilir, karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
8. Tuz ve karabiber ilave edilip bir iki dk daha pişirilir.
9. Ispanakların üzerine dökülür.
10. Üste kaşar rendesi serpilip 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
11. Sıcak servis yapılır. afiyet olsun.
Yumuşacık, Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Alabildiği kadar un
1 litre süt
1, 5 kase sıvı yağ
18 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hamur mayası
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Ilık sütümüzü şeker, sıvı yağ, hamur mayası ile birlikte bir kaba alıp üzerine az az un ilave ederek hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak hale gelinceye kadar yoğuruyoruz. (sütün ılık olması poğaçaların puf puf olması açısından önemli)
2. Hamurumuz kıvamını aldıktan sonra üstünü örtüp mayalanması için en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlıyoruz.
4. Hepsini bitirdikten sonra artık şekil vermeye başlayabiliriz.
5. Verdiğim şekilleri fotoğraf kısmına koydum.
6. Ben Sade poğaçalar için simit şeklini, peynirli poğaçalar için üçgen şekli, zeytinli poğaçalar için ise yuvarlak şekli tercih ediyorum.
7. Şekillendirdikten sonra üstüne yumurtayı sürüyoruz susamları serpiştiriyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 10 dakika)
Meleğime Elmalı Yoğurt Püresi( 6+)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük elma
2 tatlı kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Elmamızı güzelce yıkayalım. Kabuklarını soyalım ve cam rendede rendeleyelim.
2. Daha sonra günlük olarak taze yaptığımız yoğurttan 2 tatlı kaşığı ekleyelim ve karıştırıp ılık bi şekilde bebeğimize yedirelim. Şifa olsun tüm bebislere. 👼👼
Karadeniz Çipurası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet karadeniz çipurası
1 domates
2 orta boy patates
2 orta boy soğan
1 limon
4 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Kekik
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İçi temizlenmiş çipuraların arasına ikişer tane sarımsak koyup halka halinde kesilmiş domates ve soğanları da yerleştiriyoruz. Dilimlediğimiz patatesleri ve halka soğanları da fırın kabına balıkların etrafına dağıtıyoruz. Limonu da halka şeklinde dilimleyip balıkların üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak yarım çay bardağı zeytin yağının içine bir tutam kekik ve pul biber koyup karıştırıyoruz. Defne yapraklarını da balıkların içine yerleştirdikten sonra zeytinyağını balıkların üzerinde ve fırın kabında iyice gezdiriyoruz. Tuzunu da serptikten sonra 200 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋😇
2. Karadeniz Çipurası 08.03.2016 08:06 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Bol Çikolata Soslu Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 3su bardağı un
3 kaşık kako
2 kabartma tozu
2 vanilya

Yapılışı:
1. Şekeri ,yumurta sarısını iyice mikserle çırpalım. Sonra sıvı yağı, sütü de koyup biraz daha çırpalım. Ununu yavaş yavaş koyalım ondan önce tabi ki kakaoyu koyalım. Çünki ununu ayarlamak lazım birer bardak döküp kıvama göre üzerine ununu devam edelim kakaoda attığımız için. Kabartma tozu ve vanilyayı katalım. Başka bir kapta. Başka bir kapta yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpalım. Onuda spatula ile söndürmeden katıp yavaşça karıştıralım. 180 derecede 40 dk pişirelim, kürdan testi yapalım kürdana bulaşmıyorsa çıkaralım. Sosumuzu hazırlayalım paketin üzerindeki tarife göre. Krem şantimizi de hazırlayıp dolaba kaldıralım. çikolata sosumuzu karıştıra karıştıra soğutalım. Pişen kekimizi çıkarıp soğumaya bırakalım üzerine bir çay bardağı sütümüzle birlikte ıslatalım kakao ile karıştırdığımız. Soğuyunca önce krem şantiyi sonra sonra sosumuzu dökelim. Afiyet olsun.
2. Yumuşak Bol Çikolata Soslu Ağlayan Kek 10.05.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, tuz, sirke hepsini bir kaba koy karıştır .Yavaşça unu ekle ele yapışmayacak bir hamur olsun. Şekil ver üzerine yumurta sarısı susam 180 c 15- 20 dakika pişir .Afiyet olsun.
2. Yumurtasız Poğaça 08.11.2015 16:02 tarihinde güncellendi.
Fırında Karnahar (Havuç Ve Patatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane orta boy karnabahar
2 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç

Yapılışı:
1. Karnabahar, havuç ve patates haşlanır.
2. Ardından suyu süzülüp küçük boy bir borcama veya fırın kabına alınır, başka bir kasede süt, su, un ve baharatlar güzelce harmanlanıp karnabaharlı karışıma ilave edilir.
3. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Ardından en son olarak kaşar peyniri rendesi ilave edilip kaşar peyniri eriyip kızarana kadar tekrar fırına atıyoruz. AFiYET OLSUN.
Yoğurtlu Mantar Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo mantar
1 kuru soğan
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranan soğanlar zeytin yağında şeffaflaşana kadar kavrulur.
2. Üzerine doğranan mantarlar eklenerek sürekli karıştırılıp kavrulur.
3. Suyunu iyice çekince içine 2 diş sarımsak tuz ve karabiberi eklenip soğumaya bırakılır.
4. Yoğurt 1 diş sarımsakla ezilerek soğuyan mantarlara eklenir ve en son üzerine tereyağ ve kırmızı biber yakılarak servis edilir. Afiyet olsun.
Meyveli Perişan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 avuç içi iri kırılmış ceviz
1 avuç içi kuru üzüm
1 avuç içi kuru cranberry (turna yemişi)
1 avuç içi küçük doğranmış kuru incir

Yapılışı:
1. Oda ısısına getirilmiş margarinin içine nişasta pudra şekeri yumurta koyulup karıştırılır.
2. Kabartma tozu vanilya eklenir yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. En kuru meyveler ve ceviz eklenip yoğurulur.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğüne de parçalar koparılıp tam yuvarlanmadan toparlanıp şekil verilir.
5. Yağılı kağıda dizilen kurabiyeler 180 derece de üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkınca isterseniz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
7. Ağızda dağılan her yiyenin tarif istediği bir kurabiye. Afiyet olsun.
Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği ( Pişme)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7-8 tane patlıcan
4-5 tane yeşil biber
3 tane iri olgun domates ya da konserve domates (1 su bardağı kadar fazla da olabilir)
3 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4-5 tane iri sarımsak
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri güzelce yıkayın. Patlıcanların kabuklarını iyice soyup küp küp doğrayın ve üzerine bolca tuz serpin acı suyu çıkması için bir kenarda dursun. Tencereye zeytin yağını koyun. İçine minik minik doğradığınız soğan ve biberleri koyun. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzün. Tenceredekiler hafif pembeleşmeye başladığında patlıcanları koyun, karıştırın ve tencerenin ağzını kapatıp 3-4 dakika patlıcanlar hafif sönene kadar dursun. Tencerenin kapağını açıp içine domatesleri ve en üste de sarımsakları irice doğrayıp serpiştirin. Baharatları atın ve tencerenin ağzını kapatıp ocağın orta gözünde en kısık ateşte pişirin. 20 dakikadan sonra kontrol ederek pişirin. Çatal batırdığınızda pamuk gibi yumuşacık ise olmuş demektir. 10 dakika kadar da dinlesin servis yapın. Mis gibi hafif yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği ( Pişme) 07.10.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Islak Cocostar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 yumurtanın sarısı ( beyazını ayıralım Lazım olacak :) )
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ ( Çay bardağı normal ince belli bardakta Yaptım )
1 paket kabartma tozu
Ele yapışmayıp yumuşak kıvamda olacak kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki margarini şekerle parmak uçlarımızla ezerek un haline getirelim .Bu daha sonra hamur kıvamı için iyi oluyor sonra Sıvı Yağı yumurtayı ve kakaoyu ekleyip karıştıralım kabartma tozunu Una ekleyip kakaolu karışıma ekleyelim ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelmiş hamuru dinlenmeye bırakıp içi için Hindistan cevizi toplarını hazırlayalım .Kabın içine yumurta akını Hindistan cevizini ve pudra şekerini Alıp birbirine karışıncaya kadar elimizle karıştıralım toplanıp hafif nemli hali alınca kurabiye içine koyabileceğimiz şekilde küçük toplar yapalım top yapmakta zorlanırsanız sıkıntı yok elinizle sıkıştırıp Şekil verebilirsiniz ve kakaolu kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğün de Alıp yuvarladıktan sonra içini oyup Hindistan cevizi topunu koyup kapatıp tekrar yuvarlayıp tepsimize koyalım hepsini bu şekilde yapıyoruz benim Yaptığın ölçüde birebir yetti tepsideki kurabiyelerimizi 180 derece olup 5 dakika önceden ısıtılmış Fırında 20 dakika pişiriyoruz kurabiyeler pişerken su ve şekeri küçük bir tencereye koyup şeker su da eriyene kadar ocağa alalım eridiğinde vanilyayı ekleyelim kaynatmayalım şerbeti ılık olması yeterli kurabiyelerimizi sıcak olacak onlar fırından çıkana kadar ılık hale geliyor Şerbet daha sonra fırından çıkan kurabiyeleri şerbetin içine teker teker atıp her birini 10 saniye şerbetin içinde alt üst edip servis tabağına alalım ve şerbeti çekip yumuşak Islak hale gelmesi için 2-3 saat bekletelim .Sonunda kurabiyelerimiz servise hazır afiyet olsun :)
2. Islak Cocostar Kurabiye Tarifi 01.12.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
3 adet havuç
1 demet maydanoz
Konserve mısır
Salatalık turşusu
Mayonez
Tuz, zeytinyağı
Süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Haşlanmış patateslerinizi kabuklarını soyduktan sonra püre haline gelecek şekilde ezin. Rendelediğimiz havuçları bir miktar zeytinyağında kızartın. Kızarmış havuçları, ince ince doğranmış maydanozları püre halindeki patateslerin içine ekleyip karıştırın tuz ilave etmeyi unutmayın. Hazırlanan karışımı tart kalıbına iyice sıkıştırarak yayalım. Yaklaşık iki saat buzdolabında bekletelim. Servis tabağına ters çevirip çıkartalım. Ortası oyuk olan kısma mayonezli yoğurdumuzu ilave ettikten sonra mısır ve salatalık turşusuyla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
2. Tart Kalıbında Patates Salatası 11.11.2015 21:38 tarihinde güncellendi.