Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Özge'nin Mutfağından Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı un
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak kek hamuru hazırlanır. Yumurta ve şeker iyice çırpılır sonra süt ve sıvı yağ eklenerek biraz daha çırpılır.
2. Son olarak un, kakao, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek iyice çırpılır ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kaba dökülür.
3. 170 derece fırının orta rafında 35-40 dakika kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
4. Keki fırına atınca muhallebi hazırlanır, vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeler bir tencereye alınarak iyice karıştırılıp ocağa alınır.
5. Kaynadıktan sonra ocak kapatılır, tereyağı ve vanilya eklenerek tereyağı eriyinceye kadar karıştırılır ve soğuması için kenara alınır.
6. Pişen kekin orta kısmı çıkarılır rondoya alınır ve çekilir, kekin içerisine muzlar dizilir üstüne muhallebi dökülür.
7. Rondodan çekilmiş olan kek parçaları kekin üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpiştirilir.
8. Soğuması için dolaba bırakılır. 2 – 3 saat sonra servise hazır. Afiyet olsun 😊 Lütfen takip etmeyi unutmayınız 🙏
Acılı Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanat
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acı pul biber
3 yemek kaşığı yoğurt
Tuz ,kekik

Yapılışı:
1. Yoğurdu ve baharatları karıştırıp kanatlarla iyice harmanlayım.
2. 30 dakika dolapta dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz .
4. 200 derece fırında 25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Zingil ( Hamur Kızartması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı toz maya
1 tutam tuz
Su

Yapılışı:
1. Yumurta ve yoğurdu iyice çırptıktan sonra tahmini 1 su bardağı ılık su ve mayayı da karıştırıp üzerine ekliyoruz ve yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Tuzu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kalın bir hamur elde etmemiz gerekiyor kek hamuru gibi ortalama veya çok azıcık daha kalın. Ama krep hamurundan ince olacak :) hamuru hazırladıktan sonra üstünü kapatıp 20-30 dk mayalıyoruz sıcak bir yerde. Daha sonra derin tencerede kızgın yağda kaşık veya kepçe yardımı ile dökerek kızartıyoruz. Yağı biraz fazla olmalı ki üstte kalabilsin hamur. Afiyet olsun :)
2. Zingil ( Hamur Kızartması) 26.09.2016 23:58 tarihinde güncellendi.
Sade Kek (Gelin'den Kaynanası'na)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu, vanilya
Yaklaşık 2. buçuk, yada 3 su bardağı un
Üstüne sadece süs amaçlı 3 adet elle parçalanmış ceviz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza önce 2 yumurta, vanilya ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Süt ve sıvı yağı ekliyoruz.
3. Ununu ve kabartma tozunu, ekleyip cıvık bir hamur elde ediyoruz.
4. Yağlanmış borcama döküp, ceviz parçalarından koyuyoruz.
5. Önceden ısıtılmış, 180 derecelik, fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun 🌺
Fırında Nefis Patlıcan Kebabı (Kızartmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Patlıcan
1 patates

Yapılışı:
1. Merhaba :) Süper bir ana yemek tarifim var. Ve en önemlisi bu tarifte patlıcanları kızartmak gibi bir dert yok! :))
2. Hiç yağlı olmuyor, yumuşacık ve çok lezzetli oluyor. Bu kadar leziz bi tarifi kaçırmayın. Çok kişiyseniz bu ölçüleri iki katına çıkarıp yapın. Hem bereketli hem de muhteşem bir yemek yapmış olacaksınız. Hadi başlayalım :)
3. Öncelikle patlıcanları dilimleyelim. Patlıcanları büyük bir borcama alalım. Üstlerine sıvı yağ gezdirelim (çok sıvı yağ içinde de gezmesin). Fırında 200 derecede yumuşayana dek pişirelim. (benim fırınımda yaklaşık 20 dakikada yumuşadılar)
4. Bu sırada bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Soğanları ve biberleri kavuralım. Soğanların rengi dönünce kıymayı da ekleyelim. Kıymayı da iyice kavuralım. Piştikten sonra küçük küçük dilimlediğimiz sarımsağı domatesi, salçayı, baharatları ve suyu ekleyip altı kısık bir şekilde 5 dk daha pişirelim. Kıymalı harç da hazır.
5. Patlıcanları borcamımızın yarısına doğru toplayalım. İnce dilimlediğimiz patatesleri de borcamın diğer yarısına koyalım. Tavadaki kıyma harcını patlıcanların üzerine dökelim.
6. Son olarak üzerine bir buçuk su bardağı suda sulandırılmış 1 yemek kaşığı domates salçasını dökelim.Domates ve biber ile süsleyelim. Fırına tekrar verelim. Yaklaşık 25-30 dk daha pişirin.Üstleri kızardığında çıkarabilirsiniz.
7. Servis ederken Patlıcanlı kısımdan koyup üzerine patatesli kısımdan ekleyin.Afiyet olsun :))
8. Fırında Nefis Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) 27.07.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Çi Börek (Eskişehirin Tatar Böreği Pratik Usul)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kıyma
1 adet soğan (büyük olsun yada 2 tane)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlerle Eskişehir in meşhur çiğ böreğini paylaşacağım umarım denersiniz. Memnun kalacağınızı tahmin ediyorum deneyenlerden yorumlarını ve fotoğraflarını bekliyorum. Simdi tarifimize geçelim.İlk önce soğanı rondodan geçirelim içine 1 çay bardağı su koyup bir daha çevirelim sonra malzemelerimizi Derince bir kaba koyup iyice yoğuralım. Sonra hamur yoğurma kabımıza yumurta su ve tuzumuzu koyduktan sonra kontrollü bir şekilde un ilave edip orta sertlikte bir hamur yapalım. Hamuru 5 eşit parçaya bölelim her bir hamuru şekilde görüldüğü gibi oval şekilde açalım kıymayı da şekilde görüldüğü gibi koyalım. Yufkayı üzerine kapatıp hamur kesme aleti veya kenarı ince bir tabakla keselim. Böylelikle bir defada 5 veya 6 adet böreği yapmış olursunuz. Hamur bitene kadar işleme devam edelim. çıkan hamurlara da aynı işlemi uygulayalım. Sonra bol kızgın yağda fazla kızartmadan pişirelim yağ ne kadar bol olursa o kadar az yağ çeker. Pişirme işlemi devam ederken kağıt havlu üzerinde biriktiriyoruz. Haydari veya sevdiğiniz herhangi bir sosla ayran eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.
2. Çi Börek (Eskişehirin Tatar Böreği Pratik Usul) 06.08.2016 00:33 tarihinde güncellendi.
Tencerede Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Bir tutam limon veya portakal rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce sıvıları ekleyip yumurtayla birlikte karıştırıyoruz.
2. Daha sonra şeker ,kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenerek iyice özdeştirilir.
3. En son un eklenerek yuvarlak borcamın içi yağlanarak karışım dökülür.
4. Kalıbın bir tık büyüklüğünde tencerenin içine kabın yarısına gelecek şekilde su koyulur.
5. Tencereye koyduktan sonra kapağını kapatmadan üstüne havlu veya bez gibi bir şey örtülür ve kaynamaya bırakılır.
6. Biraz fokurdattıktan sonra altı kısılarak pişirilir.
7. En son dinlendikten sonra ters çevrilerek üstünü  dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kaşık yemek şeker
Yarım kaşık yemek kuru maya
2 bardak su ılık su
2 bardak su un
Çay kaşık karbonat
Tuz

Yapılışı:
1. Önce şerbet başlıyoruz şeker ve su limon suyu küçük bir tencereye alıyoruz 7 dakika sonra soğutmaya alıyoruz.
2. Bütün malzemeler koyuyoruz mikserle 5 dakika çalıştırıyoruz, sonra yarım saat hamur dinlendiriyoruz.
3. Sonra küçük yapışmaz bir tava alıyoruz kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz . Yuvarlak şekil olacak .
4. Öbür tarafta tepsi üstüne temiz bir havlu seriyoruz pişirdiklerimizi üstüne alıyoruz.
5. Sonra iç hazırken dolduruyoruz iki kat katlıyoruz kenarlar bastırarak kapatıyoruz.
6. Kızartmak için miktar sıvı yağ derin bir tencereye ekliyoruz.
7. Kızardıktan sonra şerbet üstüne alıyoruz sonra servis tabağa koyuyoruz, afiyet olsun.
Kestane Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı süt
1 paket kakao (25 gr)
2 ya da 2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kestaneleri haşlayarak, püre haline getirelim.
2. Daha sonra, kestane ile yarım bardak şekeri ocakta 10-15 dk kaynatıp soğutalım.
3. Soğutulan kestaneye damla çikolatayı ekleyelim.
4. Tereyağı ile şekeri çırpalım. Süt. Ve yumurtayı da ilave ederek tekrar çırpılır.
5. Un, kakao ve kabartma tozu beraber elenerek hamur elde edilir.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, içine kestane harcını ilave ederek yuvarlak sekil verelim.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında 1 parmak kalacak şekilde dizelim.
8. 180°C fırında, 25-30 dk pişirelim.
9. Fırından çıkarttıktan sonra, üzerini eritilmiş çikolata ve file badem ile süsleyelim.
Özel Soslu Ton Balıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu ton balığı
2 adet salatalık
1 adet marul
1 adet soğan
1 su bardağı mısır
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi sirkeli suda bekleterek iri parçalar halinde doğrayalım.
2. Sosumuzun tüm malzemelerini bir kapta iyice çırpalım.
3. Bir kaç dakika dinlenmeye bırakalım.
4. Salatamızın üzerine sosumuzu dökelim iyice karıştıralım.
5. Daha sonra üzerine ton balığımızıda parçayalayarak ekleyerek. Afiyetle yiyelim.
Labneli Peksimet
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 g labne peynir
1 su bardağı zeytinyağı
100 g tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı susam
Aldığı kadar kepekli un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler derin bir kapta kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur. Oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açılır, baklava dilimi şeklinde kesilir ya da çörek şekilleri verilerek 170 derece fırında 20-25 dk pişirilir.. Afiyet olsun :)
2. NOT: Uzun süre tazeliğini koruyan Adıyaman yöresine ait labneyle denediğim bir tariftir..
3. Labneli Peksimet 04.06.2013 00:28 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Ayakkabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Çok güzel bir görüntü oluyor herkesin bildiği karnıyarık sadece sunumu farklı patlıcanlar birbirine eşit büyüklükte seçilirse daha güzel olurkişi adeti kadar patlıcan hazırlanabilir sıvı yağ da kızartılır. Kızartılan patlıcanlar önleri fazla kesilmeyecek şekilde ortadan ikiye ayrılır. Soğan yağda pemleşinceye kadar pişirilir sonra kıyma ve biberler konulur kavrulur. Patlıcanın içine hazırlanan iç malzemeleri konulur. Tencereye alınır suda salça açılır patlıcanların üzerine konulur üzerine su eklenir tuzu konulur kısık ateşte pişirilir.
2. Patlıcan Ayakkabı 18.10.2016 23:02 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 patlıcan kurusu
3 biber kurusu
Yarım soğan
Yarım kapya biber (Yazdan difrize atmıştım)
1 yeşil biber (Yazdan difrize atmıştım)
1 çay kaşığı biber salçası
1 soda şişesi kışlık domates rendesi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Tuz
Az zeytin yağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. Suyunu süzüp su ekleyip kuru biberleri de ekleyip ocakta yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen patlıcanları ve biberleri soğuk suya alıp süzün.
4. Tencereye sıvı yağı koyup soğanları yarım piyaz doğrayıp koyup az kavurun bu sırada biberleri jülyen doğrayıp tencereye ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
5. Salçayı tuzu ekleyip kavurun.
6. Patlıcanla biberleri doğrayıp tencereye ekleyip kavurun domates püresini ekleyip karştırın
7. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
8. Sarımsağı doğrayıp ekleyin 1-2 dakika pişirip az zeytinyağı koyup altını kapatın.
9. İstenilen sıcaklıkta servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp servis edin.
15 Dakikada Mangal Tadında Tavuk Jülyen
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2adet tavuk göğsü julyenlik doğranacak
Kekik
Pulbiler
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Canım mangal istediği an bunu yapıyorum çok güzel tavsiye ederim. Başlayalım, öncelikle tavuk göğsünü kalın şeritler şeklinde doğrayıp ortadan ikiye bölüyoruz, baharatların ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ,genişçe bi teflon tavaya sık sık diziyoruruz ,yağ koymadan arkalı önlü mühürlüyoruz, en son az bir yağ ilavesiyle arkalı önlü pişirip afiyetle yiyoruz afiyet olsunnn:::)))
2. 15 Dakikada Mangal Tadında Tavuk Jülyen 21.08.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Üzeri Patatesli Ve Kaşarlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) yaş maya
1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
6 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce maya ılık suda eritilir ve diğer malzemelerde eklenip yumuşak bir hamur yoğurulup yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Bu arada patatesler haşlanıp soyulur.
3. Diğer taraftada baharatlar karışıtırılır
4. Mayalanan hamur oklava yardımı ile açılır ve kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerine bolca patates dilimleri konup baharat ve tuz serpilir. Rendelenen bolca kaşarda üzerine eklenip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ilk önce 20 dakika ve daha sonra 200 dereceli fırında 5-10 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
5. Üzeri Patatesli Ve Kaşarlı Ekmek 06.06.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
2 su bardağı un+3 yemek kaşığı un(Elenmiş olacak)
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 su bardağı doğranmış ıspanak yaprağı
1 çay bardağı küp küp doğranmış beyaz peynir
1 çay bardağı küp küp doğranmış kaşar peyniri
1 çay bardağı doğranmış dereotu

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta,1 su bardağı ayçiçek yağı,1 su bardağı sütü derince bir kapta çırpın.
2. 2 su bardağı una 3 yemek kaşığı un daha ilave edip eleyin ve karışıma azar azar katarken 1 paket kabartma tozunu ve tuzu da ilave edin.
3. 1 su bardağı doğranmış ıspanak yaprağı,1 çay bardağı küp küp doğranmış beyaz peynir,1 çay bardağı küp küp doğranmış kaşar peyniri,1 çay bardağı doğranmış dereotunu hamura karıştırın.
4. Kek kalıbını margarinle yağlayıp hamuru kalıba boşaltın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. İki üç dakika bekleyip keki servis tabağına alın.
6. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu kek hem sıcak hem soğuk yenilebiliyor.Not: Ben 25 santim çapında ortası delik kek kalıbı kullanım.
Köfteli Patlıcan Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram köftelik kıyma
2 orta boy soğan
Sarımsak
2 yumurta
Arzu ettiğiniz baharatlar (karabiber, pulbiber, köfte baharı. )
Tuz
1 kilo patlıcan
2 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
2 bardak su

Yapılışı:
1. Köfte malzemesini yoğurup köfteleri kızartın. Alacalı soyup kemer şeklinde kestiğiniz patlıcanları kızartıp kağıt havluda yağını çektirin. Patlıcanları artı şeklinde dizip arasına köfte koyup tepsiye sırayla yerleştirin. En son salçayı da 2 bardak suda eritip yemeğin üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
2. Köfteli Patlıcan Sarma 09.10.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Sarelle Bitter Tadında (Az Malzeme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağına yakın çiğ fındık
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı süt
3 silme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağı ve unu kavuralım. Tereyağı eriyince bir iki katıştırıp, altını kapatalım. Fazla yakmayalım tadı değişir.
2. Fındıkları rondadan geçirelim. İyice biraz yağı çıkana kadar. Daha sonra sütü ekleyelim.
3. Üzerine unlu tereyağını ekleyerek tekrar rondolayalım.
4. Daha sonra geri kalan malzemeleri ekleyelim ve iyice çırpalım.
5. Mikseri kapatıp, daha sonrada biz kaşıkla çırpalım ve hazır.
Teremyağlı Saksı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg gömmelik patlıcan (Bostan yada top )
3 yemek kaşığı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları büyükse ikiye keselim. Küçükse bölmeden alacalı içini oyalım.
2. Fırça ile içine dışına sıvı yağı sürüp fırın kabına alıp 250 derece fırında kızartalım.
3. Tencereye etleri alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Ardından içine teremyağı ekleyip biraz kavurduktan sonra içine yemeklik doğranmış soğanı, biberleri tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Fırından çıkan patlıcanların içini kavrulan et harcından doldurup ikiye kesilen çeri domates ile ortasını kapatalım.
6. Suda eritilen salçayı üzerine gezdirelim ve 1 çay kaşığı teremyağı suyuna ekleyip 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim ardından servis yapın.
Sahan Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
Yarım bağ maydanoz
Bayat ekmek
Tuz karabiber kimyon
4-5 tane domates
2-3 tane yeşil yada kırmızı biber
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kıyma, yumurta, soğan, ekmek, maydanoz, baharatlar ile köftemizi yapalım.
2. Daha sonra domates ve biberimizi pişirme kabımıza doğrayalım.
3. Biraz tuz ve zeytin yağımızı ekleyip köfteleri dizelim.
4. Sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.
En İyi Çikolata Parçacıklı Kurabiye (Videolu Tarif )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı esmer şeker
Yarım çay bardağı normal şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
2 paket çikolata (80gr olanlardan) ben ikisini de sütlü kullandım isterseniz bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz
Yaklaşık 1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağı ve şekerleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip sadece karışana kadar çırpın (bu nokta önemli yumurtayı çok çırpmamak gerekiyor)
3. Vanilya, tuz ve karbonatı ekleyin ve unu yavaş yavaş ilave ederek hafifçe ele yapışan yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlayın.
4. Ben 1, 5 su bardağı un kullandım ama yumurtanızın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir.
5. İri parçalara böldüğünüz çikolatanın yarıdan fazlasını hamura ilave ederek yoğurun.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve aralıklı olarak tepsiye dizin.
7. Kalan çikolataları kurabiyelerin üzerine gelişi güzel yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
9. Ben tam 11 dakika pişirdim. Lütfen söylediğim dakikadan fazla pişirmeyin kurabiyeler sertleşir. Ilınınca servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ❤️ ❤️ ❤️
Çok Çikolatalı Muffin (Çocuklar Bayılıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
2 yumurta (oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak toz şeker (150 ml)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı parça çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpma kabımıza alıyoruz ve şeker yumurtada eriyene kadar çırpıyoruz
2. Daha sonra yağı ve sütü ekleyerek birkaç dakika daha çırpıyoruz.
3. Daha sonra unun yarısını eleyerek ekleyip çarpma teliyle tamamen karışana kadar çırpıyoruz.
4. Ardından 2. bardak unumuzu eleyerek ekliyoruz.
5. Kabartma tozu ve vanilyayı da bu unun üzerine koyuyoruz direk yumurtalı hamura eklememek önemli.
6. Daha sonra kakaoyu ekleyip tekrar çırpma teliyle karıştırıyoruz.
7. Son olarak ta parça çikolatamızı ekleyip spatulayla ya da bir tahta kaşıkla karıştırıp muffin kalıplarımıza eşit şekilde paylaştırıyoruz. (Yarısı boş kalmalı ki pişince taşmasın)
8. Üzerlerine parça çikolata ya da istediğimiz farklı süsleme malzemelerini ekleyip 175 derece fırında kürdan kuru çakana kadar pişiriyoruz benim fırınımda yaklaşık 20dakikada pişti🥰
Yaz İçin Limanota
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet limon
Buz

Yapılışı:
1. İki kişiye yaptığım için 1 adet limon yetti limonu 2′ ye böldüm ve iyice sıktım.
2. Çekirdeklerini aldıktan sonra ekşiliği kaçmayacak kadar su ekledim ve bardaklara koydum.
3. Üstlerine buz ekledim ben on dakikada bitirdim siz hızınıza bağlı yaparsınız.
Zeytinyağlı Havuç Tarator (Kavrulmadan)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy havuç
5 çorba kaşığı süzme yoğurt
4 çorba kaşığı zeytinyağı (hafif tadında)
1 diş sarımsak
Tuz, kara biber, kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı sıvı bal (yoğurt çok ekşi ise, şart değil)

Yapılışı:
1. Havucu iyice yıkayıp, kabukla haşlayın.
2. Tamamen soğuyunca soyun ve irice rendeleyin.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyip, diğer malzemelerle karıştırın.
4. Yoğurdun bana fazla ekşi geldiği için bir tatlı kaşığı bal döküp, karıştırdım ve böylece mezenin tadını dengeledim.
5. Servis etmeden önce üzerini ceviz, yeşillikler ve kuru otlarla süsleyebilirsiniz. Ben ise ilave olarak üstüne biraz zeytin yağını damlattım.Afiyet olsun.
Sodasız Harika Tavuk Kalamar (Yumuşak)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Büyük bir parça tavuk bonfile (tavuk göğsü)
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı köri baharatlı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk bonfilemizi julyen usulü doğruyoruz.
2. Üzerine 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, karbonat, su ve baharatları da ekleyip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra tavamızı ısıtıp istediğimiz miktarda sıvı yağ ekleyip kızdırmış olduğumuz tavuklarımızı önlü arkalı kızartıyoruz.
4. Çıtır olmuyor ;yumuşak mis gibi tavuk kalamarımız  hazır afiyet olsun.
Evde Mükemmel Hamburger Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 – 650 gr un
300 ml. süt
25 gr yaşmaya (Yarım paket )
40 gr tozşeker
25 gr oda sıcaklığında tereyağı
25 gr zeytinyağı
1 adet yumurta
12 gr tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yaş mayayı ılık süt içine parçalayarak koyun. 15 -20 dakika ön mayalanma için bekletin.
2. Çukur bir kaba 600 gr. unu koyun ve ortasını açın.
3. Unun üzerine tuz serpin. Ortadaki çukura mayalı süt, toz şeker, yumurta, zeytinyağı ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Un az gelirse biraz un ekleyin. ( farklı un markalarına göre gramaj değişebiliyor. )
5. Ele yapışan orta sertlikte bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp hamur iki katına çıkıncaya kadar dinlendirin.
6. Hamur mayalanınca kısa süreli tekrar yoğurup 10 eşit parçaya ayırın.
7. Parçaları yuvarlayıp beze haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bezeleri dizin, üzerlerine hafifçe bastırıp 10 -15 dakika daha mayalandırın.
8. Son olarak kabarmış olan hamurların üstüne sulandırılmış yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
10. Ekmekler soğurken hamburgerin köftesini hazırlayın. Bunun için bir kaba soğan ve sarımsağı rendeleyin.
11. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Karışımı 10 -15 dakika dinlendirin. Sonra iki yağlı kağıt arasında köfteyi elinizle veya merdaneyle açın.
12. Ekmeğinizin çapından biraz daha büyük ( pişince küçüleceğini hesaba katın. ) kalıpla kesin. Izgara veya mangalda köftelerinizi pişirin.
13. Ekmekleri tamamen koparmadan ikiye kesin. İç tarafa mayonez, hardal ve ketçap ( zevkinize göre ) sürün.
14. Üzerine köfte, soğan halkaları, domates dilimi ve bir parça marul yaprağı koyun. Ekmeğin üst kısmını kapatın ve rahat servis için üzerine servis kürdanları saplayın. Sıcak olarak servis yapın.
Fırında Patatesli Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet kuzu incik
4-5 adet orta boy patates
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
İstediğiniz baharatlar
Sıvı yağ
50 gr kuyruk yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ortadan 2 ye bölün , biberleri uzunlamasına 2 ye bölün, domatesleri yuvarlak veya dörtte bir şekilde dilimleyin.
2. Soğanları salata soğanı şeklinde doğrayın , kuyruk yağını kuş başı doğrayın.
3. Yağı tepsiye dökün kuyruk yağını soğanı ilave edin, salça tuz ve baharatları karıştırıp tepsiye ilave edin, incikleri ve patatesleri tepsiye dizin.
4. Üzerine biber ve domatesleri sıralayıp üzerine bir parmak geçecek şekilde su koyun.
5. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında bir saat pişirin.Yanında salata ile birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Çikolata Soslu Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi (Vanilya veya herhangi bir aromayı da kullanabilirsiniz. )
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker mikser veya tel çırpıcıyla iyice çırpılır. Süt, sıvı yağ ve kakao eklenip çırpmaya devam edilir.
2. Portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve azar azar un ilave edip çırpmaya devam edilir.
3. Kek harcı yağlanmış fırın tepsisine boşaltılır. Ben dikdörtgen borcam kullandım.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Pişen kek soğumaya bırakılır.
5. Çikolata sos tarifine göre hazırlanır. Kek dilimlenip üzerine ılınmış sos gezdirilir.
6. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilir. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. 😊😋👌