Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak lazanya
300 g kıyma
1 adet soğan
3 adet domates
1 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Bir tavada yağı kızdırın.
2. Soğanları, salçayı ve kıymayı güzelce kavurun sarımsak ve baharatları ekleyin.
3. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
4. Beşamel sosu hazırlamak için; Tereyağını sos tenceresinde eritin.
5. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
6. Kavrulan una yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
7. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kıvamı koyulaşınca ocaktan alın. (Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, pişen lazanyaya göre kıymalı harcınızın ve beşamel sosunuzun daha sıvı olması gerekir. Bu sebeple çok kıvamlı olmamasına dikkat edin)
8. Fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlayıp iki adet lazanya yaprağı dizin .
9. Sırasıyla kıymalı harç ve beşamel sos ekleyin.
10. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
12. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.
13. Sürekli kontrol ederek pişirin fırından çıkan lazanyayı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsuunn :)
Eticin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kekin yapımı; Yumurta köpürene kadar çırpılır üzerine şeker ilave edilir köpürene kadar çırpılır .
2. Sıvı yağ ilave edip çırpılır süt ilave edip çırpılır.
3. Kabartma tozu vanilin un ilave edip karıştıralım.
4. Tart kalıbımızı margarinle veya tereyağı ile yağlayıp biraz un serpip sallayalım ve her tarafına ulaşmasını sağlayalım .
5. Kalıbı ters çevirip fazla unları çırpalım.
6. Kek hamurumuzu üzerine dökelim. 180 derede pişirelim.
7. Jölesi için; Bütün malzemeleri bir tencereye alalım, pürüzsüz olana kadar çırpalım.
8. Ocağa alıp fokurdayana kadar sürekli karıştıralım.
9. Kek pişip ılık hale gelince servis tabağına ters çevirelim.
10. İlk sıcaklığı çıkmış olan jolemizi üzerine dökelim ,soğuduktan sonra ben kağıttan göz ve ağız yaptım üzerine yerleştirip küçük çubuk çikolataları üzerime gezdirdim .
11. Kağıttan yaptığım göz ve ağız çıkartıp hindistan cevizi döktüm yapacak olanlara kolay gelsin bi arada çok sevildi🤗
Akşam Hazırla Sabah Pişir 2 Yufkayla Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka

Yapılışı:
1. 2 yufkayı üst üste koyarak ortadan ikiye bölün. Kenarda bekletin.
2. 1 kapta sos malzemeleri koyup karıştırın.
3. Bir parça kestiğimiz yuflayı alıp sostan her yerine sürün.
4. Geniş kenarı size bakacak şekilde olsun iç harcı istediğiniz kadar kenarına koyup rulo şeklinde sarın çok gevşek veya sıkı olmasın.
5. Gül böreği gibi sarın ucunu altına koyup yağlanmış orta boy tavaya koyup diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp etrafına sarın.
6. Artan sosu üzerine döküp sürün.
7. Kapağını kapatıp isterseniz 30 dk sonra isterseniz ertesi gün pişirin.
8. Tavayı ocağa alıp ilk 5 dk kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
9. Kapağını açıp pişirmeye devam edin.
10. Kızarınca ters çevirip diğer yüzünü kızarın. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Baklava Yufkasından Patlıcanlı Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 tane baklavalık/böreklik yufka
4 tane orta boy patlıcan
2 küçük soğan
2 diş sarımsak
4 tane küçük biber
1 orta boy domates
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları rondodan geçiriyoruz.
2. Ardından göz kararı zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Sırayla üzerine biberleri, domatesi ve önce 15-20 dk tuzlu suda bekletip küp küp doğrayıp rondoda geçirdiğimiz patlıcanları atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
4. Harcımız pişerken 2 diş sarımsağı da rendeleyip harcımıza katıyoruz.
5. Ardından baharatları da ekleyip pişince ocağın altını kapatıyoruz.
6. Harcımız ılıyınca 3 er adet alıp üst üste koyduğumuz yufkalara sostan sürüp harcımızdan koyuyoruz.
7. Rulo haline getirip tepsiye koyuyoruz.
8. Bu şekilde diğer yufkalara da uyguluyoruz.
9. Bitince üzerine arasına sürdüğümüz sostan sürüp susam döküp fırına veriyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 💚
Şipşak Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağı
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 paket vanilya (5 gr)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru iyice yoğuruyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar. Sonra top top yuvarlayıp şekil verip yumurta beyazına batırıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Şipşak Fındıklı Kurabiye 07.11.2015 00:21 tarihinde güncellendi.
Kolay Tuzlu Bayram Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo un için malzemeler
1 adet margarin
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya ve kapartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

Yapılışı:
1. Kesinlikle pastane kurabiyesi gibi oluyor:))) margarini ,yoğurdu, sıvıyağı, yumurtayı bir kaba alıp karıştırıyoruz iyi karıştırmak gerek. Sonra kalan malzemeleri içine katıp güzel bir hamur elde ediyoruz (((hamurunuz fazla kuru ise sıvı yağ katın. Eğer cıvık ise unu fazla katın. )))) hamuru tamamladıktan sonra istediğiniz gibi sekil verip yağılı tepside fırınlayın. . Afiyet olsunnn
2. Kolay Tuzlu Bayram Pastası 13.07.2016 15:01 tarihinde güncellendi.
Kuru Domatesten Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kuru domates (isteğe bağlı ne kadar yapmak isterseniz)
1 -2 diş sarımsak
Kekik
Pul biber
1 su bardağı üzerini geçecek kadar zeytinyağı
Ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru domatesleri üzerine sıcak su dökün su soğuyuncaya kadar bekletin.
2. Sonra suyunu süzün domatesleri süzgece alın iyice süzülsün üstünde hiç su kalmayacak kadar süzülmesi gerekiyor kağıt havluyla peçete ile güzelcene kurulayın.
3. Üzerine kekik baharatlarını sarımsağını cevizini güzelcene harmanlayın bir kavanoza koyun.
4. Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz üstünde su kalmadığı müddetçe ve zeytin yağına batması gerekiyor.
5. Uzun süre durabilir bu şekilde buzdolabında azar azar kullanıp tüketebilirsiniz. Afiyet Şifa olsun
Kızımın Diş Buğdayı Pastamız
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet pandispanya
2 paket krem santi
Muz
Kivi

Yapılışı:
1. Öncelikle pastacı kremasını pişirmekle başlayalım. Un ,nişasta ,vanilya ,yumurta sarısı ,şeker ve sütü bir tencereye alıp pişirin. Krema pişip biraz ılıdıktan sonra bir poşet krem şantiyi döküp blendır yada mikserle güzelce çırpın. Bir beş dakika dinlenmeye bırakın. Krema dinlenirken kekleri benim yaptığım gibi kesip tepsinize koyun. Sütle güzelce her yerini ıslatın. Keki ıslattıktan sonra kremayı her yerine sürün. Kremanın üstünü isteğinize göre meyve yada damla çikolatalarla süsleyin. Kekin üst kısmını alt kısmı gibi kesip ıslatın. Daha sonra krem şantinizi hazırlayıp üzerini sıvayın .Pastanın üzerini de istediğiniz gibi süsleyin. Misafirlerim çok beğendi umarım sizde çok beğenirsiniz.
2. Kızımın Diş Buğdayı Pastamız 25.04.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Mango Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg mango
1 kg şeker
6-7 damla limon suyu
İsteğe bağlı badem veya ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle mango seçimi çok önemli! Etli ve hafif sert mangolardan seçiyoruz. ( pişerken dağılmaması için)
2. Bir gece öncesinden veya 5-6 saat öncesinden mangolar kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranarak tencereye alınır.
3. Üzerine bir kilo şeker ilave edilir. Şeker sulandıktan sonra ocağa alınır ve orta ateşte pişirilir.
4. Kaynamaya başladığında üzerinin köpüğü alınır ve altı kısılarak kaynatılır. Burada lütfen ocağın başından ayrılmayın ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Yoksa tencerenin dibi şeker tutabilir. (Bunu temizlemesi çok zor)
5. Mango rengi turuncuya döndüğünde ve ağda kıvamına geldiğinde üzerine 5-6 damla limon sıkılarak soğumaya bırakılır.
6. İsteğe bağlı olarak ceviz ve badem ekleyebilirsiniz. Benim çocukluğumun vazgeçilmezi idi :) Herkese afiyet olsun.
Prensesimin Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı salça
1 yemek kaşığı tarhana
1 tutam nane
3 -4 damla limon
Tuz
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Salça ve yağımızı kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Ardından suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Su kaynadıktan sonra tarhanamızı ekleyip karıştıralım.
4. Çorbamız piştikten sonra nane, limon ve tuzumuzu ekleyelim.
5. Ilındıktan sonra bebişlerimiz afiyetle yesin.
Kuşkonmaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuşkonmaz
1 diş sarımsak
Zeytinyağ
Limon

Yapılışı:
1. Kuşkonmazların sap kısımlarını keserek ayıklıyoruz. Yaklaşık 15 dakika haşlıyoruz. Çok haşlanırsa kuşkonmazlar çok yumuşayacaktır.
2. Haşlanan kuşkonmazların üzerine dövdüğümüz sarımsak, limon ve zeytin yağından oluşan karışım ile harmanlıyoruz. Afiyet olsun!
Ay Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
75 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 fiske tuz
4,5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için tencereye şeker ve suyu koyalım, karıştıralım, ocakta kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatalım, inmeye yakın yarım limon suyu koyalım ve soğutmaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyalım, yumuşak bir hamur yapalım (Önemli bir püf noktası: Kabartma tozunun üzerine bir yemek kaşığı sirkeyi koyalım, kabardığında unumuzu ilave edelim.)
3. Hamurumuzu dörde bölelim, beze yapıp üstünü örterek 10 dakika dinlendirelim. Dinlenme sonunda tezgahımıza nişasta serperek pazımızın bir tanesini orta kalınlıkta açalım, üzerine bolca nişasta koyalım, katmerli gözleme gibi fotoğraflarda gösterdiğim şekilde katlayalım, her katın arasına tekrar nişasta serpelim, dört köşe yaptığımız yufkamızı her köşesinden katlayarak zarf (dört köşeyi üst üste getirelim) şekli yapıp ters çevirelim ve üzerini bezle kapatalım. Diğer pazıları da aynı şekilde yapalım.
4. İlk yaptığımızı merdaneyle açabildiğimiz kadar dikdörtgen şeklinde açalım. Katlı kısımlar altta kaldığı için yufkamızı ters çevirelim düzgün kısmı dışta kalsın, ortadan ikiye keselim ve kenarlarını bıçakla düzleyelim, kestiğimiz fazlalıkları yufkamızın içine koyarak bolca ceviz serpelim 3 cm. genişliğinde katlayarak aparatla veya bardakla ay şekli verip yağlanmış tepsimize dizelim.
5. Tepsimiz dolduğunda 250 gr margarin veya tereyağını eritelim (ben Teremyağ kullandım) üzerine gezdirelim. 1 su bardağı sıvı yağı da üzerine döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kontrollü pişirelim. Ben 65 dk. da pişirdim, 30 dk. sonra fırının derecesini düşürdüm ve üzerine yağlı kağıt koyarak kontrol ettim.
6. Baklavamız piştiğinde soğumaya bırakalım. Daha sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirerek 3-4 saat sonra servis yapabiliriz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun hayırlı bayramlar diliyorum.* Yukarıda belirttiğim hamurdan 31 ve 38 ebatında iki tepsi baklava oldu.
El Açması Kıyır Kıyır Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5- 6 bardak un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri birleştirip hamuru yoğuralım. 20 -30 dk dinlendirelim.
2. Patatesleri haşlayalım. Soğanı ve salçayı kavurun. Maydanoz tuz ve pul biberi patatesleri karıştırıp iç harcımızı hazırlayıp hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
3. Un ilave ederek acabildiğimiz kadar ince açalım her yerine sıvı yağ sürelim dörde bölelim
4. Hazırladığımız harcı koyup saralım elimizle uzatıp tepsiye ister gül şeklinde ister bütün bir tepsi olarak dizelim.
5. Üzerine sıvı yağ sürüp susam çörek otu serpelim.
6. 190°fırında üstü kızarana kadar pişirelim gerçekten çok lezzetli ve kıyır kıyır bir börek oluyor. Afiyet olsun♨
Kızımla Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo kuru börülce
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
5- 6 adet taze soğan ( yoksa 1 orta boy kuru soğan)
1 adet orta boy havuç
İstenen miktarda mor lahana
3-4 adet kornişon (isteğe göre)
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Börülceleri haşlayalım. Ben akşamdan tencerede biraz kaynattım ve kapağını kapattım.
2. Ertesi gün öğlene kadar yumuşamışlardı. Yada düdüklü tencerede yapabilirsiniz.
3. Haşladığımız börülceleri derin bir kaseye alalım.
4. Rendelediğimiz havuçları, minik minik doğradığımız maydanoz, dere otu, soğan ve kornişonu koyalım.
5. Güzelce karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz, limon suyu ve isteğe göre nar ekşisi koyup karıştıralım. Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
2. Sonra yuvarlak şekiller verip kurabiyeleri önce yumurta akına batırıp sonra bolca hindistan cevizine bulayalım
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.Bayatlamayan nefis bir kurabiye , deneyeceklere afiyet olsun :)
Pastane Şeker Paresi Tam Ölçülü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Çay bardağı ölçüsü klasik çay bardağı kullandım

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakacağız. Şekeri ve suyu orta ateşte tencerede yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyeceğiz. 5 dk daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatacağız ve ılımaya bırakalım.
2. Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştıracağız. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım.
3. Hamur kulak memesi kıvamından çok çok az katı olacak. şekil verilebilinecek kadar.
4. Ben resimdeki gibi şekil verdim. Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
5. Yumurta sarısını üzerine sürüp, çatalla üzerine çizikler atın.
6. Önceden ısıtılmış 170- 80 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Benim fırınımda ortalama 20 dk civarı pişti. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin.
7. Fırından çıkan şekerpareleri 1 dk kadar bekletip hemen tek tek tersini çeviriyoruz. Ve ılıyan şerbetimizi döküyoruz.
8. 5-10 dk sonra şekerparelerimizin dikkatlice ön yüzünü çeviriyoruz. Böyle yapmamızdaki amaç şekerparenin heryeri şerbeti tam çekiyor. 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Milchschnitten Torte \ Süt Dilimi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet süt dilimleri\ Milchschnitte
İsteğe göre 4 adet muz
250 ml krem şanti\ Schlagsahne
250 ml ekşi krema\ Sauerrahm
1 paket vanilya
Biraz limon suyu
4 yaprak jelatin
100 gr pudra şekeri
250 gr kuramsal zerre\ Quark

Yapılışı:
1. Daire biçiminde pasta kalıbı alınız içerisine 1 sıra ama sık olacak şekilde diziniz (süt dilimleri önceden buzdolabında iyice soğuması iyi keserken içindeki kreması akmaması için, jilet gibi kesiliyor buzdolabın da iyice soğutulursa).(Kişiye göre Süt dilimleri ayırınız yada fazladan alınız. Süslemede kullanılacak.Bir süt diliminden 4 kişilik ayraş çıkıyor)
2. Ben ayarlanabilir pasta halkası kullanıyorum, önce sütdilimini bir sıra sıkıca dizip Hakayla kesiyorum. Fazlalıkları alıp hatta içini bir sonraki aşamada cremasına en son ekliyorum.(Halkanın bir avantajı, malzemeyi ikiye katlayıp halkayı daha büyük yapıp daha büyük pastada elde edebilmeniz)
3. Şahsen muzlu sevemedim muz süt dilimin tadını domine ettiği için. Fakat isteyen olursa 4 muzu da uzunlamasına ortadan ikiye kesilir ve içine dizilir. Kreması için püf noktalar tüm malzemelerin soğuk olması önemli.
4. Önce bir derin kap içerisine tüm sıvı krem şanti dökülür en yüksekte mikserle çırpılır bu esnada krem serte içine ilave edilerek katı kıvama ulaşana kadar çırpılırken vanillenin yarısını da aktarın. Kıvamı kab da sabit şekildeyse buz dolabına alın erimesin.
5. Başka kaba kalan diğer malzemeleri koyun.
6. Başta ekşi krema ve kuramsal zerre olmak üzere kalan vanilya ve pudra şekeri ile biraz limonu sıkıp suyunu ilave ederek iyice karışılır.
7. Bir tavada jelatin eritilir. Az soğuyunca. Çok hızlı olmak şartıyla önce ekşi krema karışımına katılır ve dikkatlice önceki krem şanti de içine ilave edilerek. Dikkatlice ve hızlıca karışılır tüm malzemeler. Önemli nokta burada hem krem şanti düşmesin hem jelatin çok sıcak olmayıp ve çabuk donup jel haline gelmeden karışımı harmanlayıp çabucak pasta kalıbımıza dökmek.
8. İşlem tamam sa pastamız bitmiştir. En az 1 saat buzdolabında soğumaya bırakılır.
9. Süslemesi için önceden ayrılmış süt dilimleri soğukken önce ortadan kesip sonrada üçgen şekil kesip kabından çıkarılan pastanın dışına aralıklarla yerleştirilir.
Susam Mantolu Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
Yarım bardak portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 portakal kabuğu rendesi
Bir çay kaşığı tarçın
Aldığı karar un
Susam

Yapılışı:
1. Şeker yumurta iyice karıştırın .Sonra diğer malzemeleri ekleyip kek kıvama olunca kek kalıbını yağlayıp susam serpelim.180 derecelik önceden ısınmış fırında 30 – 35 dakika pişirelim .Afiyet olsun.
2. Susam Mantolu Portakallı Kek 19.11.2015 13:33 tarihinde güncellendi.
Kayseri Usulü Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane sivri biber
3 tane domates
250 gr. Kıyma
Tozbiber, tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamurumuzun malzemelerini koyup yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olmalı.
2. Eğer cıvık bir hamur olmazsa birazcık daha süt ekleyebilirsiniz.
3. Hamurumuzu iyice örtüyle sarıp mayalanmasınını bekleyelim.
4. Sonra iç harcı için biberimizi doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuralım.
5. Kıymamızı da ekleyip iyice pişirelim.
6. Piştikten sonra domatesi ,tuzunu, tozbiberimizi de ekleyip iyice pişirelim ve en kısık atesi getirip harcımızı soğutmayalım.
7. Mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle açalım ,incelince ayrı bir tavaya koyup arkalı önlü pişirelim.
8. Pişer pişmez hemen servis tabağına alıp iç harcımız dan üzerine koyalım ,her yerine harcımız değmeli.
9. Bu işlemi kaç tane lahmacun istiyorsanız o kadar yapın ve tepsinin üzerine koyun hem daha yumuşak hemde daha yağlı oluyor.
10. Maydanoz ve limonla da servis edelim. Afiyet olsun
Erişte Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı erişte
Tuz
Su yada tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı ilave edip üzerine erişteleri atalım ve dikkatli bir şekilde kavuralım ,dikkat edin benim gibi bu aşamada yakmayın:) Yarısının rengi dönünce üstünü bir parmak geçecek şekilde sıcak su ve tuz ilave edin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. İsteyenler servis yaparken üzerine kaşar rendesi ilave edebilir afiyet olsun.
2. Erişte Pilavı 14.12.2015 17:52 tarihinde güncellendi.
Diyet Yemeklerim 2) Mantarlı Kabak Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Adet orta boy kabak (haşlanacak)
300 gram mantar
Bir orta boy tavuk gögsü
2 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da fındık yağı
Kaşar peyniri ( Ben tel peynir kullandım
2 dis sarımsak isteğe bağlı
Tuz
Baharat
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları yıkayalım.Mantarları bir kaba koyalım limon sıkalım bir süre beklettikten sonra çok ufak olmamak kaydıyla doğrayalım. Ben saplarınıda atmıyorum yemekte kullanıyorum.Öncelikle tavada soğanları ve biberleri kavuralım. Ardından kuşbaşı tavukları koyalım. Ortalama 5 dk piştikten kendi yağını ve suyunu bıraktıktan sonra mantarları koyalım. Tavuk yemeklerinde ve bence tüm yemeklerde tuz en sonunda atılmalı ki geç pişmesin. Kendi suyunda kavuralım. Baharatları atalım.Kabakların dışını kazıyıp içlerini tatlı kaşığı ile çok derin olmadan soyalım.Bu noktada ben kendime hazırladığım zaman kabakları haşlıyorum eşime hazırlayınca az yağda seramik tavada kızartıyorum.Pişen iç harcı içlerine doldurup sosunu döküp fırına gönderelim. 180 derecede ortalama 10 piştikten sonra kaşarını ve maydanozunu koyun toplamda 25 30 dk pişirelim. Çatalla kontrol edebilirsiniz.Not: Mide ağrılarımdan dolayı soğan koyamadım. Salçalı sos kullanmadığım zaman yağılı kağıtta pişirdim. Umarımkarmaşık olmamıştır. Hem kendime hem eşime misafirlerime uygun bir yemek oluyor. Kendime haşlayıp salçasız sosla ya da yağılı kağıtla fırınlıyorum. Eşime ise kızartip bol kaşarlı yapıyorum.
2. Diyet Yemeklerim 2) Mantarlı Kabak Sandalı 09.07.2021 17:50 tarihinde güncellendi.
Böğürtlenli Bol Soslu Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı fındık kreması
1. 5 2 su bardağı un
2 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım su bardağı damla çikolata
1 kase böğürtlen
Sos için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
80 gr sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı derin bir kaba alıp mikserde çırpılır.
2. Sırayla süt ,yağ, krema ekleyip tekrar çırpılır.
3. Kuru malzemeler eklenir iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye dökülür.
4. Üzerine damla çikolata pudra şekerine bulanmış böğürtlen serpilir.
5. 180 derecede fırında yarım pişirilir.
6. Orada sos hazırlanır.
7. Tüm malzemeler bir tencereye alınıp ocakta kaynatılır soğutulur çıkan keki 5 dk dimlendirilir ve kesilir soğumuş sosu üzerine dökülür.Afiyet olsun.
Paratik Söğürmeli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram. Kıyma
1 demet maydanoz
4 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı teremyağı

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları közlüyoruz.
2. Ardından kıyma ,tuz ,maydanoz ,koyup iyice yoğuruyoruz ardından kızartıyoruz.
3. Ayrı bir tavaya teremyağı koyup soğan doğrayıp, tavada az kızartıp biberleri de doğrayıp üzerine koyalım.
4. Közlenmiş patlıcanı temizleyip ince ince doğrayıp aynı tavaya koyup iyice özleştiriyoruz.
5. Patlıcanları servise alıp üzerine köfteleri diziyoruz, servise hazır her kese afiyet olsun. 😋 Afiyet olsun.
Muhteşem Tel Tel Kruvasan Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket ister yaş maya ister toz maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. 10 dakika dinlendirdikten sonra 18 bezeye ayırıyoruz. 9 tanesi bir tepsi olacak.
3. Her bir bezeye tatlı tabağı büyüklüğünde nişastayla açıyoruz arasına eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
4. 9. kata sürmüyoruz. diğer 9 bezeye de aynı işlemi yapıyoruz.
5. Sonrasında 9 bezelik hamuru yufka büyüklüğünde açıyoruz. 16 ya bölüyoruz.
6. Arasına istediğiniz içi koyarak rulo yapıyoruz. boşken de çok güzel oluyor.
7. Tepside yada az bir şey ısıttığımız fırının içinde iyice kabarana kadar bekletip 170 derece fırında pişiriyoruz.Tel tel inanılmaz güzel oluyor. Afiyet olsun.
Pastahane Poğaçası Margarinli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
2 adet yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya veya kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un 5-6 bardak kadar

Yapılışı:
1. Margarin veya tereyağını eritelim. bir kapta mayamızı süt ile açalım.
2. Tüm malzemeleri ekleyelim ununu yavaş yavaş ekleyelim.
3. Yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirip bezelere ayıralım. içerisine peynir veya patates koyup yağlı kağıt serili olan tepsiye dizelim.
4. Tepside üzeri örtülü şekilde 45 dakika dinlendirelim.
5. Yumurta ve çörek otunu ben dinlenmeden önce sürdüm.
6. Daha sonra 200 derecede pişirelim.Not : Margarinden dolayı yumuşak değil gevrek bir poğaçasıdır.