Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meksika Fasülyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase Meksika fasulyesi( haşlanmış )
Yarım kase mısır
Yarım kase kornişon turşu
2 tane közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
2-3 dal yeşil soğan
Bir tutam maydanoz
Göbek marul
Kiraz domates

Yapılışı:
1. Mısır ve fasülye hariç bütün malzemeler ince ince doğranır .
2. Sonrasında mısır ve fasülye eklenir .
3. Üzerine sosu dökülür. Afiyet olsun😋
Şeker Gibi Şeker Parem
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr margarin
2 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet  yumurta ( birinin sarisi üste sürülecek )
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayıp kaynatalım.
2. 10 dakika kaynadıktan sora soğumaya alıp hamurumuzu hazırlayın irmik pudra şekeri vanilya kabartma tozunu yumurtayı sana yağımızı güzelce yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamura oval şeklini verip tepsimize diziyoruz.
4. Fırınımızı 180 derece ye  ayarlayıp tepsiyi fırına veriyoruz.
5. Soğuk şerbeti  pişmiş olan tatlımıza döküyoruz.
6. 2 saat bekledikten sora servis edebilirsiniz 🍦🍦🍦🍦
Sirkeli Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı (içine beyazı üzerine)
1. 5 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler geniş bir kaba koyun .Birbirine geçene kadar karıştırın. Ardından un ve kabartma tozu ekleyin. İyice yoğrulduktan sonra 5 dk kadar dinlendirin. Yağını bırakabiliyor .O açıdan tekrar un eklemeniz gerekebilir. Dilediğiniz şekli verip 200 derece ısıdaki fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Afiyet olsun.
2. Sirkeli Kandil Simidi Tarifi 22.12.2015 17:02 tarihinde güncellendi.
Pratik Yumuşak Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü enine ortasında bölünmüş julyen doğranmış
1 adet soğan piyazlık doğranmış
5-6 adet mantar
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinyağını tavada ısıtalım.İçerisine tavukları ekleyelim.
2. Tavukları bir kaç dakika kavurduktan sonra mantarları ve soğanları ekleyelim.
3. Tuz ekleyelim. Güzelce kavrulana hafif esmerlesene kadar yüksek ateşte pişirelim
4. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyelim.Karabiber ve kekikte ekleyelim. Karıştıralım.
5. Altını kısıp kapağını kapatalım.Suyunu iyice çekene kadar pişirelim :)
Kışlık Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kg domates isteğe bağlı
Buz dolabı poşeti

Yapılışı:
1. Domatesler yıkanıp soyulduktan sonra yemeklik doğranır ve buzdolabı poşetlerine katılır. Ben bir kase dolusu Katıyorum 2 kişi için yetiyor yetmediği durumda buzluktan 2 poşet çıkarıyorum.
2. Kışlık Domates 19.04.2016 07:36 tarihinde güncellendi.
Kuru Üzümlü Anne Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3  adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağına yakın kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
6 su bardağı un( un da kontrollü olun ele yapışan, fakat şekil alan kıvamda bir hamur elde ediyoruz)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır, karışıma un eklenir yoğrulur.
2. Hazır olan hamur alınması zor olduğu için ilk alışta eller yağlanır ve kaşık yardımı ile alınıp fazla yuvarlamadan; önce yumurtaya, sonra şekere ve en son cevize bandırılarak tepsiye dizilir.
3. Hepsi dizildikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık yarım saat altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Pastacı Kreması (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
1 paket istenilen türde toz krem şanti
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Yanmaz derin bir tencereye süt, un ve şeker alınır. Çırpma teli ile önce malzemeler birbirine karışana kadar çırpılır. (Tiramisu için yumurta da eklenir. )
2. Kısık ateşte çırpma teli ile kıvam alıp kaynayana kadar çırparak pişirilir. Pişme işlemi bittikten sonra altı kapatılır ve tereyağ eklenerek tekrar karıştırılır.
3. Ocaktan alınarak 10-15 dk karıştırılarak oda sıcaklığına getirilir. Daha sonra içine toz krem şanti ve vanilin eklenir ve tekrar karıştırılır. (Tiramisu için bu aşamada labne peynir ekleyebilirsiniz)
4. Buzdolabına soğumaya bırakılır ve yaş pasta, ekler pasta, profiterol, alman pasta, bisküvili pastalar, cupkek vs. kullanabilirsiniz.
Revani Tarifi 2 İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi sırası ile çırpıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dkk kadar pişiriyoruz.
2. Kekimiz soğuk, şerbetimiz ılık iken üzerine şerbetimizi döküyoruz. Bu fotodaki revaniyi ben 2 ölçüden yaptım büyük borcama. O yüzden ziyadesiyle kabarık :))
3. Üzeri de hindistan cevizi ile süsleyip servis edilebilir (klasik revani sunumudur :) Ama evde yoktu benimki de sade görünümlü oldu.Afiyet olsun herkese inşallah.
Sodalı Çıtır Çıtır Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İki yufkayı alalım, serelim ve içerisine sosumuzdan sürelim.
2. Harcımızdan koyup saralım.
3. Tüm yufkamız bitene kadar devam edelim.
4. Yuflalarımız bitince yarım saat kadar dinlendirelim.
5. Poşetleyim buzluğa atalım.
6. Kullanmak istediğiniz zaman çıkarıp ister çözdürün ister çözdürmeden üzerine yumurta sarısını sürüp pişirebilirsiniz 😊Afiyet olsun 😊
Yüzük Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı su
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. İnce bulgur irmik 2 bardak su ile ıslatılır. 30 dk dinlendirilir .Şişen bulgura tuz ilavesi yapılıp güzelce macun kıvam alana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak yapılır .İşaret parmağınız ile ortasına basılır.
2. Sosu için yağlar salça baharatlar eklenip güzel kavrulur. İsteğe göre sarımsak nar ekşisi ve limon sıkılır. Pişen köfteler salçalı sosla harmanlanır. Maydanoz da ekleyip servis yapın. .
3. Yüzük Köftesi 19.05.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Etimek Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12-16 etimek tuzsus

Yapılışı:
1. Bildiğimiz sade şerbet için su ve şekeri ateşe koyup kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Veya karamelize yani biraz aromalı şerbet isteyen şekeri ateşte hafif renk (çok koyu olmasın yanık tadı alır) alana kadar eritilir.
2. Üzerine suyu ekleyerek tekrardan biraz katılaşacak ve sonrasında yine içindeki kristaller eriyecektir, panik yok ;) kenara alalım.
3. 🧡Etimekleri kalıbımıza dizelim ve üzerine şerbeti güzelce heryeri ıslanıcak şekilde dökelim.
4. 🧡Süt, şeker, un ve nişasta tencerede güzelce çırpılır ve karıştırarak kaynatılır puding kıvamını alınca içine vanilya ve tereyağı eklenir. 3 dakika daha karıştırıp ocak kapatılır ve 5 dakika kadar dinlenince etimeklerin üzerlerine düz bir şekilde yayılır. Hemen soğumaya bırakılır.
5. 🧡Krem şanti 200ml süt ile çırpılır ve tam soğuk olan tatlımızın üzerine yayılır isteyen krem şantiyi bir sıkma torbasiyla dekor yapabilir.
6. Üzerine fıstık veya kakao servisten önce süsleyin. Tatlının üzerini strecleyip buz dolabında 1 gece veya en az 6 saat dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun ♡♡♡
Dondurma (Çırpmaya Gerek Olmadan Buzsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 tatlı kaşığı tepeleme gerçek salep
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı kakao
Vanilya
2 paket kremşanti

Yapılışı:
1. Kremşanti hariç tüm malzemeleri tencereye alalım ve pişirelim.
2. Kaynayınca altını kapatalım ve soğuması için bekleyeyim.
3. Soğuyunca 2 poşet krem şanti içine katıp güzelce karıştıralım.
4. Karıştırma işlemini blender ile yapalım. Dondurmamızı borcama döküp buzluğa atalım minimum 6 saat bekledikten sonra doldurmamız yemeye hazır hale gelecektir Afiyet olsun:)
Havuçlu Salçalı Makarna (Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet havuç
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça (Salça kullanmak istemiyorsanız 1 adet rendelenmiş domates te olur)
Nane
Kırmızı pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarna hașlanmaya konur.
2. Havuç rendelenir.
3. Maydanoz ince ince doğranır.
4. Hașlanan makarna süzülmeden önce haşlama suyundan 1 su bardağı ayrılır.
5. Makarnayı kavurmayı düşündüğünüz tavada havuçlar kavrulur.
6. Nane, pul biber, maydanoz ve tuz eklenir, azıcık bir miktar (1 dakikadan az) daha kavrulur.
7. Ayırdığımız haşlama suyundan az bir miktar eklenir.
8. Havuçlar bir süre piştikten sonra salça eklenir.
9. Katılığına göre haşlama suyundan eklenir. Sos kıvamı bozulmayacak kadar eklenmeli.
10. Makarna eklenir iyice karıştırılır.
Patatesli Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
2 adet patates
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(İsteğe Bağlı)
Tuz , Karabiber
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi uygun tencereye koyalım haşlayalım.
2. Haşlanmış patatesleri kabuklarını soyalım ezelim tuz, karabiber ekleyip karıştıralım.
3. Milföy hamurlarımızı un serptiğimiz tezgaha alalım ve hamurun üstüne de un serpelim ve biraz açalım ortadan 2 ye keselim.
4. Patates karışımından 1 tatlı kaşığı kadar hamurun içinde koyalım ve üstüne küçük bir parça kaşar peynirinden koyalım.
5. Üçgen şeklinde katlayalım kenarlarını çatalla bastırıp yumurtayı sürelim.
6. 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet Olsun.
Kuru Fasulye Salatası Bu Lezzet Bir Harika
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmamış kuru fasulye
2 adet orta boy salatalık
2 adet orta boy domates
2 adet iri boy mor soğan yada kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet kapya biberi
2 küçük dal taze yeşil soğan
1 çay bardağı doğranmış kornişon
1, 5 tatlı kaşığı sumak
1, 5 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı nar ekşisi
8-10 yemek kaşığı arası zeytin yağı
1-2 tatlı kaşığı kuru nane
1 adet iri limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Bir gece öncesinden fasulyemizi soğuk su dolu bir kaba ıslatıp sabaha kadar şişmelerini bekliyoruz.
2. Sabah suyundan süzüp yıkadıktan sonra yumuşayana dek fasulyemizi pişiriyoruz.
3. Suyundan süzüp soğuttuktan sonra genişçe bir kaba aktarıp üzerine 3-4 yemek kaşığı yağ döküp karıştırıyor ve bekletiyoruz.
4. Başka bir kap içerisine; tüm sebzelerimizi orta büyüklükte doğrayıp biriktiriyor, tüm baharatlarını ve kalan yağını döküp güzelce harmanlıyoruz.
5. Daha sonra soslu salatamızı fasulyeler üzerine döküp hassasça fasulyemizi ezmeden karıştırıyoruz ve servis edeceğimiz vakte kadar ağzı kapalı şekilde buzdolabında muhafaza ediyoruz. TADINI KONTROL EDİP ZEVKİNİZE GÖRE EKLEME YAPMAYI UNUTMAYINIZ. Afiyet olsun.
Kahveli Makarna Enginar Soslu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 fincan un
Bir tutam tuz
1/4 (çeyrek) fincan sıcak suda eritilmiş soğutulmuş 2 kaşık nescafe
2 kaşık nescafe- granül
2 yumurta sarısı
1 yumurta
Açmak için çeyrek fincan un, çeyrek fincan irmik

Yapılışı:
1. Un, tuz ve granül kahveyi karıştırıp ortasını havuz açıyoruz.
2. 2 Yumurta sarısı ve bir yumurtayı kahveli suyla birlikte havuza döküp hamuru karıştırıyoruz.
3. Kuru olursa 1 veya 2 yemek kaşığı su eklenebilir.
4. İyice yoğurduktan sonra hamuru poşet içerisinde 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
5. Bezeleri açıp 15-20 dakika daha dinlendiriyoruz.
6. Hamur yaprakların üstüne irmikle karışmış un serpip katladıktan sonra dilediğimiz kalınlıkta şeritler olarak kesiyoruz. Tekrar geniş tepside kurumaya alıyoruz.
7. Sos; Enginarları biraz su ile robottan veya blenderdan geçiriyoruz.
8. Az zeytinyağda çevirdikten sonra sarımsak, tuz, karabiber ekliyoruz.
9. Karıştırıp ocaktan alıyoruz ve maydanozları ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
10. Makarnayı tuzlu suda 3-4 dakika haşlamak yeterli olur- süzüp istenirse önce eritilmiş tereyağ veya margarinle karıştırıyoruz.
11. Veya doğrudan sosu üzerine döküp, kıyılmış nane, ceviz ve parmesanla süsleyip servis ediyoruz.
Tam Kıvamında Antep Yuvalaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurtanın akı
Yarım yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2. 5 su bardağı antep yuvalaması
150 gr kuşbaşı et
1 şu bardağı nohut
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri düdüklü tenceremize alıp su koymadan önce biraz kavuruyoruz.
2. Sonra üzerine 4 bardak kadar su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
3. Etler pişerken ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta akı, un ve yağı ekleyip kaynaya kadar çırpıyoruz.
4. Durmadan çırpmamız lazım bırakırsak kesilir.
5. Pişen etlerin üzerine yuvalama ve haşlanmış nohutları ekleyip yuvalama biraz pişene kadar kaynatıyoruz.
6. O arada kaynayan yoğurda etin suyundan bi bardak kadar ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. En son tüm malzemeleri yoğurda ekleyip biraz kaynatıyoruz.
8. Yoğurdun kıvamı koyu ise kaynamış su ekleyebiliriz.
9. Yemeğimiz pişip altını ķapatınca en son yağda naneyi yakıp yemeğin üzerine döküyoruz afiyet olsun şimdiden 🤗😊❤
Bayatlamayan Sodalı Puf Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ
8 su bardağı kadar un
1, 5 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlarhafta sonu kandilde poğaça yaptım yumuşacık oldu. Yiyen arkadaşlarım çok beğendi. Bir yiyen bir daha istedi bende bu tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.Yoğurma kabımızın içerisine sütü mayayı şekeri koyup karıştıralım. şeker ve maya eriyince içerisine diğer malzemeleri de ekleyip en son yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım ben 7 bardaktan biraz fazla un kullandım. çok sert olmayacak şekilde pürüzsüz hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saate yakın dinlendirelim. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp istediğimiz şekil verelim. Ben elimle tezgahta açıp içerisine peynirli harçtan koyup rulo şeklinde katladım yumurta sarısı sürüp kavrulmuş susama batırdım. Birazını da normal poğaça şeklinde yaptım. Poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun :))
2. Bayatlamayan Sodalı Puf Poğaçalar 23.05.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Hamur Kızartması (30 Dakikada Mayasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sevgili site takipçileri bugün sizlerle yapımı çok pratik ve çok kolay olan hamur kızartması tarifi paylaşacağım. Bu tariften 2-3 kişilik hamur çıkıyor. Yapımıda en fazla yarım saatinizi alır. Ansızın gelen misafire birebir olan tarifim için yapım aşaması;Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlendirelim. Hamurdan bezeler koparıp 1 cm kalınlığında açalım. Bardak yardımıyla kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.İşte bu kadar basit ☺Afiyet bal şeker olsun.
2. Hamur Kızartması (30 Dakikada Mayasız) 10.02.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Orman Meyveki Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı ilik su
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tart kalıbını iyice yağladıktan sonra orta boy bir kaba yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kalan tüm malzemeleri döküyoruz karıştırıyoruz yağlanmış tart kalıbına döküyoruz.
3. 180 derecede yarım saat pişiriyoruz kek soğuduktan sonra çevirip kalıptan çıkarıyoruz.
4. Daha sonra orman meyveli sosumuzu yapıyoruz ben hazır aldım arkasındaki tarifte 1 su bardağı suya tozu döküyoruz.
5. Jöleleşince altını kapatıp tartın üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.
Patates Püreli Tavuklu Ispanak Graten
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı süt
1 adet soğan
2 adet sarımsak
1 kase mantar
2 adet tavuk göğsü
250 gr ıspanak

Yapılışı:
1. Dört adet patates haşlanır ve bir kaseye rendelenir.
2. İçine 2 kaşık tereyağı, kaşar rendesi, yarım bardak ılık süt, tuz ve karabiber ilave edilip yoğrulur.
3. Ardından karışım yağlanmış borcama dökülür ve üzeri düzeltilir.
4. Diğer tarafta ince doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış tavuklar sotelenir.
5. Hemen ardından mantar atılıp sotelenir ve en son ıspanak az sotelenir.
6. Tuzu ve karabiberi konularak, bir kenara alınır.
7. Diğer tarafta sıvı yağ ve un kavrulur ve süt yavaşça eklenip, beşamel sos hazırlanır.
8. Beşamel sos koyu kıvama gelince, ıspanaklı harç ile karıştırılır.
9. Daha sonra patates püresinin üstüne dökülür ve yaklaşık 20 dk, 200 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Tencerede Patlıcan Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 buçuk kg patlıcan
8-9 diş Sarımsak
6 adet domates
4 adet Yeşil biber
1 kg Et (İncik)
100 gr kuyruk yağı
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz. Suya ıslıyoruz üzerine biraz tuz atıyoruz. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayıp hazırlıyoruz fakat domatesin suyunu bir tabakta biriktiriyoruz. En son lazım olacak bize. Sarımsakları soyup 2 veya 3 e bölüyoruz. Biberleri halka halka doğruyoruz. Ve artık malzemelerimiz hazır. Tenceremizin en alt kısmına kuyruk yağlarını diziyoruz. Üzerine incikleri diziyoruz. üzerine hafif tuz atıyoruz. Sonra sarımsağın birazını ekleyip üzerine sırasıyla patlıcan domates ve biberlerini koyuyoruz sarımsakların geri kalanını en son üzerine ekliyoruz. Domatesin suyunu ayırmıştık içerisine 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine hafif 1- 2 yemek kaşığıda su ekleyip karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz. Tuz karabiber pul biber döküyoruz. En sonda üzerine hafif miktarda göz kararı yağ gezdiriyoruz. Ve yemeğimizi ateşe veriyoruz. 40 dakikada kısık ateşte güzelce pişiyor. Etler muhteşem yumuşak oluyor. Aynısı olmasada Güveçteki lezzeti aramıyorsunuz. Servisten önce karıştırmayı unutmayın.Afiyet olsun ☺️
2. Tencerede Patlıcan Güveç 15.07.2016 00:55 tarihinde güncellendi.
Tencerede Tavuklu Patlıcan Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanlar biberler doğranır tencerenin tabanına yerleştirilir .Daha sonra tavuk göğsü kuşbaşı doğranıp soğanların üstüne dökülür. Patlıcanlar küp küp doğranıp tavukların üstüne dökülür. En son salça tuz baharatlar ve sıvı yağ eklenerek ağzı kapatılıp kısık ateşte kavrulmaya bırakılır. Soğanlara kenardan bakılır kavrulmuşsa patlıcan karıştırıp 1 çay bardağı su eklenerek 5 dk daha pişmeye bırakılır. Daha sonra ocaktan alınıp servise hazırlanır .Afiyet olsun.
2. Tencerede Tavuklu Patlıcan Güveç 28.01.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tane patates
7 tane mantar
1 tane patlıcan
2 tane çarliston biber
2 tane kırmızı biber
2 adet kemiksiz but
2adet domates
1 tane soğan
1 yemek kaşığından az salça
2 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp haşlamaya bırakıyoruz bu arada soğanı soyup söğüş halinde doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz, üzerine mantarları ekleyip altını kısalım başka bir tavada kup kup doğranmış patlıcanları ince önce doğranmış biberleri bol yağda ayrı ayrı kızartıyoruz kızarttığımız patlıcanı ve biberi mantarların üstüne ekleyip tuzumuzu kekeğimizi de atıp mantar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup üzerine sütü, tuzu az da kaşar ve margarini koyup püre yapıyoruz yaptığımız püreyi borcama koyup yayıyoruz ,suyunu çeken harcımızı patates püremizin üzerine yayıyoruz beşamel sosu yapıp harcımızın üzerine döküp domateslerimizi biberimizi yayıp 10 dk 150 derecede bırakıyoruz ,yumuşayan domateslerimizin üzerine kaşar peyniri koyup( dilerseniz) üzeri kızarana denk pişiriyoruz ,(ben sadece kaşarın erimesini bekledim ailecek ole seviyoruz çünki :) ) afiyet olsun.
2. Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk 08.06.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Közlenmish Badımcan ( Patlıcan, Azerice )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 badimca (patlican)
2-3 pomidor (domates)
1-2 aci biber
2 qirmizi soğan
1-2 dish sarimsak
petrushka ( maydanoz )
zeytun yagi
duz pul biber

Yapılışı:
1. Badimcan, pomidor ve biberi sobada közleyirik. Daha sonra qabiglarindan ayirib Xirda xirda dograyib bir qaba tokuruk. Uzerine soğanlari ve petrushkalari dograyirib elave edirik. Sarimsaklari da rendeledikden sonra zeytun yağı, duz, pul biberi vurdugdan sonra qarishdiririq.
2. Acısi bol daha gozeldi.Hazilanmasi cox rahatdi. InshaAllah beyenersiz.
3. Közlenmish Badımcan ( Patlıcan, Azerice ) 06.11.2015 15:14 tarihinde güncellendi.
Muradiye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr tavuk göğüs eti
1 adet kabak
1 adet havuç
½ çay bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1,5 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Bugün de hazırlaması çok kolay nefis mi nefis hemde çok hafif bir çorba tarifim var sizlere.Muradiye çorbası……..
2. Şimdi hep birlikte çorbamızı yapalım.önce tavukları yıkayın ince küp küp doğrayın hazırlayın. Havucu küçük küp küp doğrayın hazırlayın. Kabağın dış yüzeyinden bir parmak kalınlığında boyuna kapak şeklinde dört tarafından kesin içerisini atın. Dış yüzeyinden çıkardığınız parçaları ince ince küp küp doğrayın hazırlayın. Orta boy tencereyi ocağa koyun bir kaşık tereyağın da önce etleri karıştırarak üç dakika kavurun üzerine kabağı, havucu da koyun kavurun. Üzerine hazırladığınız 1, 5 litre sıcak suyu koyun su tekrar kaynayınca şehriyeleri ilave edin orta ateşte kaynamaya bırakın. Meyanesini hazırlamak için altı düz bir kaba yoğurdu, unu bir çay bardağı soğu suyu koyun iyice çırpın. İçerisine kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe ilave edin karıştırın. Sonra karışımı ateşteki çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak yedirin. Tuzunu kara biberini katın. Bir taşım daha kaynatın. Küçük bir tavada kalan bir kaşık tereyağını eritin çorbaya dökün karıştırın. Çorbamız servise hazır :Afiyet olsun
3. Not.Servis yaparken isteyen üzerine dereotu yada bir miktar maydanoz kıyıp ekleyebilir.
4. Muradiye Çorbası Tarifi 20.06.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Kolay Pratik Mini Pizza (Çocuklara, Kahvaltılara, Acil Misafirlere İdeal )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
4/1 oranında paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Unu yavaşça ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
2. Ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayalım ve iki elimizin avuç içleriyle bastırıp tepsiye dizelim.
3. Daha sonra az miktar sıvı yağı bir yemek kaşığı yeterli olacak kaseye dökelim.
4. Su bardağımıza salça kekik ve tuzu ekleyelim. Su bardağımızın altını yağa batırıp hamurların ortasına bastıralım.
5. Ardından çatalla kabarmaması için delelim ve sosumuzu dökelim.
6. Domates biber sucukları da koyup 190 derece fırına verelim. Pişince kaşar peynirimizi koyalım ve fırından alalım. Afiyet olsun
Pirinçli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta
12 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağından bir parmak az pirinç
Yarım limonun suyu
Tuz
1 litreden biraz fazla su

Yapılışı:
1. Un, yoğurt, yumurtayı tencerede çırpıcıyla iyicene karıştıralım. Üzerine suyu ilave edip kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra ise pirinçleri, limon suyunu ve tuzu da katıp pirinçler şişene kadar pişirelim. Tereyağ ve naneyi de küçük bir tavada kızdıralım ve çorbamızın üstüne dökelim. Çorbamız hazır.
2. Pirinçli Yayla Çorbası Tarifi 14.12.2015 10:42 tarihinde güncellendi.
Duvak Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 soğan
1 domates
Pul biber
Tuz
Karabiber
Badem
250 gr kıyma
Zeytin yağı
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı şehriye

Yapılışı:
1. Pirinçi ılık suya koyun ve 5- 10 dk bekletin ve süzün .
2. Ardından şehriyeyi kavurun, pirinçi ekleyin ve kavurun .
3. 2. 5 su bardağı suyu üstüne dökün ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Piştikten sonra dinlenmeye bırakın.
5. Diğer yandan sıcak suda bekletilmiş ve soyulmuş bademleri çok az yağda kavurun.
6. Çok ufak doğranmış soğan, domates ve az yağlı kıymayı kavuruyoruz.
7. Tuz, karabiber, pul biberi ekliyoruz.
8. Piştikten sonra altını kapatıp servise geçiyoruz.
9. Servis : Bir kaseye önce bademleri ,sonra kıyma ve pilavı koyup tabağa ters çevirip kaseyi kaldırıyoruz. Servise hazır