Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yaz Turşusu (Biber Turşusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo biber
5-6 salatalık
5-6 sarımsak
2 su bardağı elma sirkesi
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Biberler ikiye veya üçe bölünerek kaynar tuzlu suya atılır, rengi dönüp yumuşadığında ocaktan alınır (çok haşlayıp biberleri öldürmemeye dikkat edelim).
2. Haşlanmış biberlerin suyu süzülerek bir kez daha sudan geçirilir, süzerken fazla suyun atılması yeterli sizin sıkmanıza gerek yok.
3. Biberlerle aynı boylarda kesilen salatalık, rendelenen sarımsak, sirke, isteğe göre pul biber haşlanıp suyu süzülen biberlerin içerisine eklenir. ( Ben biber alırken acı, tatlı karışık alıp tekrar pul biber ilavesi yapmıyorum)
Haşlama Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy brokoli
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı:
1. İlk olarak güzelce yıkadığımız brokoliyi çiçeklerine ayıralım.
2. Uygun bir kapta hazırlamış olduğumuz sirkeli suyun içerisinde 5 dakika kadar bekletelim.
3. Bir tencerede kaynattığımız suya, tuz ilave ederek, brokolileri içerisine koyalım ve 7-8 dakika haşlayalım.
4. Rengi solmadan ve çok yumuşamadan süzgeçten geçirerek servis tabağına alalım.
5. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve çırpılmış yoğurdu gezdirerek servise hazırlayalım.
6. Arzuya bağlı üzerine pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Saray Bastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 çay bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi kaynatıp kenara soğumaya bırakıyoruz.
2. Hemen ardından hamurun tüm malzemelerini bir kaba katıp yoğuruyoruz.
3. Hamur hazır olunca kremasını tüpte göz göz olup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
4. Sonra yağlı kağıt serili tepsimize kurabiyelerimizi açıp içini muhallebi doldurup biraz ceviz katıp şeklini verip tepsimize diziyoruz.
5. 180 derece fırında 35-40 dakka arası pişiriyoruz .
6. Kızaran kurabiyelerimiz ılıkken soğuk şerbetimizi döküyoruz.
Kıymalı Çi Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağına yakın su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza mayamızı alıyoruz.Ilık suyumuzu ekleyip mayanın erimesini sağlıyoruz elimizle. Maya eriyince tuzumuzu ekliyoruz. Unumuzu yavaşça ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Harcı için tavamızın altını yakıyoruz.Tereyağımızı eritip yemeklik doğradığımız soğanımızı ilave ediyoruz. Soğanlar ölmeye yakın kıymamızı ekliyoruz. Suyunu salınca salça ilave ediyoruz. Kıymalarımız suyunu çekince tuz ve baharatları ve sarımsağı, ardından küçük küçük doğranmış maydanozumuzu ekliyoruz. Şöyle bir karıştırıp ocaktan alıyoruz. Mayalanıp iki katına çıkan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Her bir bezeyi un ve merdane yardımıyla açıp içine kıymalı harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Kızmış olan sıvı yağda altın rengini alana dek böreklerimizi kızartıyoruz. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş tepsimize alıyoruz.
2. Kıymalı Çi Börek 14.11.2015 16:43 tarihinde güncellendi.
Benim Sağlıklı Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru instant maya
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 /2 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
Siyez unu
Tam buğday unu
Çavdar unu
Karabuğday unu
(Hepsi toplam 500 gr olacak)

Yapılışı:
1. Önce mayayı ve şekeri ılık süt ve su karışımında erittim.
2. 8-10 dk kabarmasını bekledim.
3. Unları ve tuzu bir kapta karıştırıp ortasını havuz yaptım.
4. Mayalı karışımı döktüm. Yavaşça karıştırıp hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurdum.
5. Üzerini streç film le kapatıp ılık ortamda 2 saat mayalanmasını bekledim.
6. Daha sonra fırını 220°C ye ayarladım. 25 cm çapında döküm tenceremi ağzı kapalı ve içi boş fırına koydum.
7. Hamuru biraz unla birlikte bir kaç defa ortada birleşecek şekilde katlar vererek tekrar yoğurdum.
8. Bu şekilde tencere ısınana kadar 10-15 dk beklettim. Biraz daha kabardı.
9. Son olarak yağlı kağıt içinde tencereye yerleştirdim.
10. Ağzını kapatıp yaklaşık 30 dk pişirdim.
11. Son 5 dk kapağını açtım. Biraz daha üstü kıtır oldu.Afiyet olsun🤗🤗🤗❤❤
Nefis Ev Yapımı Susamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 paket maya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kabın içine ekleyip yoğuruyoruz. Sonra hamurumuzu bir sıcaklıkta bekletiyoruz. Hamurumuz 10 dakika bekledikten sonra istediğimiz şekli verip tepsimize yerleştiriyoruz. Sonra üstünü 1 tahta kaşığı pekmezle ıslatıp susamları serpiştiriyoruz.
2. Nefis Ev Yapımı Susamlı Simit 22.08.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Ortası Kaşarlı Tavuk Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
4 kaşık zeytin yağı
Karabiber, toz kırmızı biber
Kimyon, kekik, tuz
3 diş sarımsak
Köfte adedi kadar küp kesilmiş kaşar

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü doğranıp sarımsaklarla beraber rondodan geçirilir.
2. Sonrasında 2 kaşık zeytin yağı ve tüm baharatlarla yoğrulup ceviz büyüklüğünde çift sayıda toplar hazırlanır.
3. Resimlerdeki gibi elimizde bulunan küçük bir kavanoz kapağına streç film konulupönce 1 top köfte elimizle yayılıp arasına kaşar konulup üstüne diğer top köfteyle bastırılıp düzeltilip ters çevrilip çıkarılır.
4. Kalan 2 kaşık z. yağıyla teflon tavada arkalı önlü pişirilip servis edilir.Afiyet olsun
Menemen ( Yumurtasız )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet domates
1 soğan
2 yeşil biber
2 diş sarımsak
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Biberimizi küçük küçük kesiyoruz soğanı soyup onu da aynı şekilde ve sıvı yağımızı tavamıza döküp sarımsağı, biberi ,soğanı güzelce kavuruyoruz.
2. O kavrulurken domateslerimizi soyup kesiyor ve ilave ediyor.
3. Üzerine tuzunu ekleyip kapağını kapatıp altını kısıyor ve suyunu çekmesini bekliyoruz ve ondan sonra afiyetle yiyoruz.
Fındık Ezmeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
aldığı kadar un
fındık kreması
fıstık külü

Yapılışı:
1. Kurabiye hamurunu hazırlayıp kalp şeklindeki kalıplarla kesin. 170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuyunca iki kurabiye arasına ve kenarlarına fındık kreması sürüp fıstık külüne bulayın. Afiyet olsun…
2. Fındık Ezmeli Kurabiye 16.04.2013 23:12 tarihinde güncellendi.
Küçük Ekmeklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su (ılık )
Yarım su bardağı süt (ılık )
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 -4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık su ve sütü yoğurma kabına alın maya ve şekeri içine ekleyip karıştırın.
2. Üzerini örtüp 5 dakika kadar bekleyin maya kabarınca sıvı yağ ve tuzu ilave edin.
3. Unu da eleyip azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
4. 3, 5 bardak undan sonra kontrollü katın sert olmasın hamur. hamurun üzerini örtüp bir saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan 5 veya 7 beze yapın ben 5 adet yaptım bezeleri yuvarlanıp biraz yassılaştırın fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Hamurların üzerini örtüp tepside de bir saat mutlaka mayalandırın.
7. Mayalanan hamurlara keskin bir bıçak ile ortasına kesik yapın. üzerine fırça ile su sürün.
8. 180 derece fırında 25-30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan ekmeklerin üzerini örtün 15 dakika dinlendirin yumuşak olması için ekmeklerimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Az Malzemeli Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. İki su bardağı un yeterli oldu benim hamurum için ama siz yinede kontrollü un ekleyin.
3. Hazırladığımız hamuru merdane ile açalım açtığımız hamuru ortadan ikiye bölelim.
4. İç harcını hamurun her yerine yayalım ve rulo şeklinde hamuru saralım yuvarlak bir parmak kalınlığında dilimler keselim. Tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
6. Tatlımız pişince fırından çıkaralım tatlı ılık şerbette ılık kıvama gelince şerbeti tatlımıza dökelim ve şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
Krep Sarma (Beşamel Soslu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1, 5 su bardağından biraz eksik un
1 yumurta
Tuz
Tavayı yağlamak için yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Yağda eti biraz kavuralım salça ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Soğanları biberleri de ekleyelim en son tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım.
4. Krep için yumurta hariç tüm malzemeleri karıştıralım en son yumurtayı da ekleyip karıştıralım.
5. Tavaya yağ döküp 1 kepçe hamurdan alıp tavaya yayarak krepleri altlı üstlü pişirelim.
6. Beşamel sos için ocağa tereyağı koyup unu 1-2 dakika kavuralım bir yandan karıştırırken diğer yandan sütü ekleyelim.
7. Tuzu ve karabiberi de ekleyelim. Sosumuz iyice koyulaşıp muhallebili kıvamına gelince altını kapatalım.
8. Krepimizin içine kıymalı harçtan bolca koyup kenarlarını içeri katlayarak krepleri saralım.
9. Yağladığımız tepsiye sardığımız krepleri tek sıra halinde dizelim.
10. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu koyup ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirelim.
11. Fırından çıkarıp rendelenmiş kaşarı üzerine dağıtalım üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim. AFİYET OLSUN
Pratik Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Dilediğiniz şekilde kıymalı iç harç
Saçta yapılmış yufka ekmek veya lavaş
Tereyağı

Yapılışı:
1. Yufka ekmeği boyutuna göre bölüyoruz. Benim ekmeklerim çok büyük değildi ortadan 2’ye böldüm. bir tarafına kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde sürüyoruz Diğer tarafınıda üzerine kapatıyoruz ve ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Altüst ederken dikkat edin kenarları açık olduğu için dökülmesin. Pişmeye yakın çatalla üzerine tereyağı sürüyoruz. Çıtır çıtır böreğimiz hazır. Ben kaşar peynirli de yaptım çok güzeldi, tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Pratik Kıymalı Börek 19.02.2013 19:50 tarihinde güncellendi.
Evde Et Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
700 gr dana rosto
Kekik
Pul biber
Karabiber
Hazır lavaş
Kornişon turşu
5-6 adet orta boy patates
Aysberk
2 tane soğan
Sumak

Yapılışı:
1. Etleri pirzolalık şekilde açıyoruz ve inceltiyoruz aralarına kuyruk yağı koyuyoruz. Rulo yapıp dondurucuya koyuyoruz. Donduktan sonra ince ince kıyıyoruz. Bir kaba koyup üzerine isteğe bağlı kekik, karabiber, pul biber, tuz koyup harmanlıyoruz. Tavamıza yağı koyup harmanladığımız etleri ilave ediyoruz etlerin rengi dönene kadar karıştırıyoruz. 15 20 dk ya pişiyor zaten sonra patateslerimizi kızartıyoruz. Domatesleri diliyoruz soğanı tuzlayıp sumaklıyoruz. Kornişon turşumuzu da aynı şekilde aysberkleri de kıyıyoruz. İçine koymak istedikleriniz damak tadınıza kalmış. Ben bunları tercih ettim daha sonra lavaşımızı tavada ısıtıyoruz. Üzerine bir dal marul koyup etimizi patatesimizi kıyılmış aysberk, domates, soğan, kornişonu da ekleyip sarıyoruz afiyet olsun.
2. Evde Et Dürüm 08.06.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
+7 Bebeklere Ve Annelerine Ara Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çeyrek muz
1 kase evde yapılmış yoğurt
1 küçük paket laktozsuz süt
1 çay kaşığı tarçın (Bebek için miniminicik kullanılacak)

Yapılışı:
1. Muzu minik küpler halinde doğrayıp yoğurt ile karıştırıyoruz,
2. Üzerine minicik tarçın ekliyoruz. Minik gurmelerin ara öğünü hazırAnneler içinde kalan tarçının hepsini süte katıyoruz hem metabolizma çalıştırıyor hem tok tutuyor:) anneler mutlu oluyor:)
Etli Ekmek Yada Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 yumurta (Sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (200 ml bardakla 3. 5 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuralım yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Ve bezeleri alıp alıp dinlenmeye bırakalım.
3. Bütün malzemeleri yıkayıp robottan geçirelim kıyma sıvı yağ salça ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
4. Şimdi hamurumuzu uzunlamasına merdane yardımıyla acıyoruz ve biraz iç malzeme koyup yanları kapatalım.
5. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısınmış fırında pişirin.
6. Piştikten sonra bir yere koyun.
7. Üstünü temiz bir bezle örtüp az bekleyin isterseniz sıcakken yiyin. Şimdiden afiyet olsun 😋
Muffin Kağıdında Pratik Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kg patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3 adet haşlanmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış mısır
8 adet sosis
3 yemek kaşığı tereyağı
4 adet kornişon turşu
Tuz
Ketçap
Mayonez
1 yemek kaşığı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezelim daha sıcakken içine tuz ve tereyağını ekleyip blenderden geçirip püre yapalım. Bezelye, havuç, mısırı haşlayalım. Sosisleri minik doğrayıp biraz yağ ile soteleyelim. Turşuyu doğrayalım. Muffin kağıtlarına patatesi iri top yapıp koyalım üzerine karıştırdığımız malzemeleri koyup üzerlerine ketçap ve mayonez sıkarak servis yapalım.
2. Muffin Kağıdında Pratik Kumpir 20.02.2016 12:04 tarihinde güncellendi.
Foccacia İtalyan Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı krema (krema yoksa 1 su bardağı ılık su)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeler küçük bir kapta maya ile karıştırılır.
2. En son un eklenir, güzelce yoğurduktan sonra yağladığımız kaba hamur yayılır(ellerinizi de biraz yağlarsanız yaymak daha kolay olur).
3. Üzeri kapatılıp 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Bu sırada üzerine koymak istediğiniz malzemeleri bir kaba hazırlayarak üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür.
5. Hamur mayalanınca parmağımızla sık aralıklarla hamurda oyuklar açılır.
6. Zeytinyağında hazırladığımız malzemeler üzerine hafifçe bastırarak yayılır.
7. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
8. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.
9. Sonrasında üzeri bir bez ile kapatılıp biraz soğuması beklenir.Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Yaz Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
7-8 kaşık şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
10 kaşık (tepeleme) un
Kabartma tozu
Vanilya
Elma
İsteğe göre ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Elmaların birazını içi için küp küp doğruyoruz. Birazını üstü için dilimliyoruz. Elmaların miktarları size kalmış. Yumurta ve şekeri karıştırdıktan sonra süt ve sıvı yağı ekliyoruz. Ardından un kabartma tozunu vanilyayı katıp karıştırıyoruz. Küp küp doğradığımız elmaları çökmesin diye unluyoruz. Elmaları ve ceviz yada fındığı kek hamuruna katıyoruz. Yağlayıp unladığımız borcama aktarıyoruz. Dilimlediğimiz elmaları da hamurun içine gömülü şekilde( yarısı dışarda yarısı içeride kalacak şekilde) yerleştiriyoruz. 170 derecelik fırında pişirin.Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.Not: Kekin malzemelerini iki kat yapıp büyük borcama da koyabilirsiniz.
2. Yaz Keki 14.07.2016 20:02 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Piramit
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 havuç orta boy
1 paket bisküvi
2. 5 fincan şeker
Yarım su bardağı ceviz
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. Havuçları rendenin ince yeriyle rendeliyoruz. Sonra 1 çay bardağı su ekleyip şekeride ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ilıyınca bisküviyi elimizle ufalıyoruz cevizleride robotta çektirip havuçlara katıyoruz ve iyice yogğruyoruz .Sonrasında alüminyum folyoda şekil verip dolapta dinlendiriyoruz 1 saat sonra üzerine krem santi sürüp servis ediyoruz.
2. Havuçlu Piramit 22.02.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Şeftalili Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpalım.
2. Ardından yoğurt ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım iyice homojen karıştığından emin olduktan sonra un vanilya ve kabartma tozu ekleyip çırpalım.
3. Kare borcamımızı yağlayıp kek karışımını dökelim.
4. Üzerine soyup dilimlediğimiz şeftalileri şekerle harmanladıktan sonra dizelim üzerine isteğe göre tarçın serpelim.
5. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim.
6. Soğuduktan sonra isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz afiyet olsun 😋Harika bir tat nefis bir koku gerçekten mutlaka deneyin 🌸❤️
Antakya Usulü Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Miktarı size kalmış 1 kilo ve üzeri asma yaprağı
2 kuru soğan
3 su bardağı pirinç (bulgurla da karıştırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 domates (rendelenmiş)
3 su bardağı pirinç için 9 kaşık nar ekşisi
Tuz
2 tatlı kaşığı nane
Sumak
1 çay kaşığı pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yaprak sarmamızın iç harcını hazırlarken önce sıvı yağda soğanlarımızı ince ince doğrayalım biraz kavuralım salçasını ve baharatlarını ekleyelim. Tekrar karıştırdıktan sonra domatesini, pirinçini de ekleyip göz kararı suyunu da ekleyip karıştırıp pişmeye bırakın. ılıdıktan sonra nar ekşisini dökelim karıştıralım, ve yapraklarımızı sarmaya başlayalım.Yaprakları sardıktan sonra ve düdüklüye dizdikten sonra isteğinize göre zeytinyağı ekleyip sarmanın üzerine hafif çıkacak kadar suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
2. Nar ekşisi olduğu için limona gerek yoktur.
3. Antakya Usulü Yaprak Sarma 25.08.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Mousse Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet orta boy yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
50 gram kakao(1 küçük paket)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika mixer ile çırpalım.
2. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile çırpmaya devam edelim.
3. Dibi tereyağı ile yağlanmış küçük dikdörtgen borcam, orta boy kare borcam(en küçük değil!) veya kelepçeli başka bir kalıba dökelim.
4. Kalıpların kenarlarını yağlamayalım ki eşit kabarsın.
5. Önceden ısıtılmış fanlı 170 derece fırında ilk 20 dk kapağı açmadan, daha sonra kürdanla kontrol ederek pişirelim.
6. Pişen keki fırından alalım, soğusun. Soğuyunca kurdan ile delikler açıp süt ile ıslatalım.
7. Krema için, uygun bir cam kaseye çikolata, süt, tereyağını birlikte ekleyip benmari usulü eritelim.
8. Sos biraz erimeye başlayınca yumurta sarısını da ekleyelim ve çırpma teli ile karıştırarak 3-4 dk pişirelim.
9. Daha sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
10. Başka bir kapta kremayı krem şanti haline gelene kadar çırpalım.
11. Sertleşen kremaya, çikolatalı karışımı ekleyelim ve karıştıralım. Mousse kremamız hazır.
12. Bu kremayı  kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım,buzdolabında 2 saat bekletelim.
13. Pastanın üst tarafını benmari eritilmiş çikolata ve damla çikolata fıstık fındık vs. ile süsleyelim. Tarif için pembecupcake sitesine teşekkürler. Afiyet olsun.
Eti Puf Pastacıkları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Su ve sıvı yağı ekleyin.
3. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da eleyip karıştırın.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamuru ince bir şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından alarak soğumaya bırakın. Bardak yardımıyka kesin.
7. Kalan kek parçalarını da elinizle ufalayıp toz haline getirin.
8. Kreması için, kremşanti ve soğuk sütü katı kıvama gelene kadar çırpın.
9. Muz parçaları ve çikolata parçalarını da ekleyip karıştırın.
10. Buzdolabında soğuması için bekletin.
11. Hazır hale gelen kremayı keklerin üzerine paylaştırın. Toz haline gelen kek parçalarıyla da üzerini kaplayın. Dolapta dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Sultan Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gram tavuk göğsü
400 gram tavuk pirzola
1 adet soğan
2 su bardağı garnitür
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk etlerimizi doğruyoruz , tencerede soteliyoruz.
2. Biraz kavrulduktan sonra sıvı yağ ve doğradığımız soğanı ekliyoruz.
3. Salçasını ekleyip kavurup karışık garnitürü ekliyoruz ,  baharatlarımızı ekleyip biraz suyu koyup suyu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Diğer yandan da bir kapta yoğurt , mayonez , sarımsak , tuzu hazırlayayım.
5. Domates sosumuza da domateslerimizi rendeleyelim ,  tavaya sıvı yağ ve domatesleri ve tuzu ekleyelim pişirelim soğumaya bırakalım.
6. Yufkamızı 4 parçaya bölelim bir kaseyi ölçü alıyoruz .
7. İçine yufkaları koyuyoruz iki parçayı koyup harcı koyalım ,  kapatalım her yerini kapatalım.
8. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapalım tepsiye dizelim üzerine yumurta sürelim.Kızarana kadar pişirelim.
9. Soğuduktan sonra yoğurt sosunu ve domates sosunu dökelim. Afiyet olsun
Enfes Pratik İçli Köfte (Dağılmayan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3-3, 5 su bardağı civarı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tavada kıyma sıvı yağda önce harlı ateşte bir miktar sotelenir.
2. Ardından kısık ateşte kavrulmaya başlanır.
3. Üzerine küp küp doğradığımız soğanlar eklenir.
4. Soğanlar da yumuşayıp kavruluncaya kadar güzelce pişirilir.
5. Salça, tereyağ, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
6. Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve iri çekilmiş ceviz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
7. Hatta akşamdan iç harcını hazırlayıp dolapta bekletirseniz çok daha iyi olur.
8. Ben akşamdan hazırlayıp ertesi gün resimdeki gibi köfte şekli verip hamuruna doldurdum çok daha kolay oldu. Tavsiye ederim. 😉
9. Gelelim hamuruna; Derin bir kaba bulgur ve irmik konulur, 3 su bardağı kaynar su eklenip güzelce karıştırılır.
10. Ağzı kapatılıp 10-15dk dinlenmeye bırakılır.
11. Dinlendikten sonra kalan tüm malzemeler eklenir sakız kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
12. Bulgurun markasına göre su miktarı değişebilir.
13. O yüzden hamuru yoğururken gerekirse ara ara çok az su ekleyebilirsiniz.
14. Yumuşak rahat şekil verebileceğimiz sakız gibi bir hamur olması lazım.
15. Hamuru ne kadar iyi yogurursaniz o kadar rahat şekil verirsiniz ve dağılma olmaz. 😊💕
16. Hamuru açarken rahat açmak ve elimize yapışmaması için yanınızda 1 kase su hazırlayın. 😉
17. Geçelim en güzel kısıma; Hazırladığımız hamurdan sol elimize yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, sağ elimizin baş parmağı yada işaret parmağıyla çevire çevire çukur açılır.
18. İçine iç harcından konulur ve yine çevire çevire uçları güzelce kapatılır.
19. Bu işlemi yaparken elinize yapışmaması için ara sıra elinizi ıslatabilirsiniz.
20. İç harç bitinceye kadar bütün hepsine aynı işlem uygulanır. Ne kadar ince açabilirseniz o kadar güzel ve lezzetli olur. 😍😊
21. Kızartmak için derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ konulur.
22. Hazırlanan içli köfteler kızgın yağda tamamen kızarıncaya kadar kızartılır.
23. Nefis içli köftelerimiz servise hazır. Bu kadar😋😊 Hiç öyle göründüğü kadar zor değil, gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Lokanta Usulü Altın Mercimek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
(1 küp tavuk bulyon)
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su(varsa tavuk suyu)
Tuz ,pul biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal(püf noktası olan baharat bu)

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize bir miktar sıvı yağ koyalım.
2. Yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar.
3. 3 yemek kaşığı unumuzu da katıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım👍🏼👍🏼 dikkat edelim rengi çok değişmesin.📣
4. Kavrulan unumuzun içine iyice yıkanıp nişastasından arındırılmış mercimeğimizi ve bir adet soğanımızı doğrayıp katalım.
5. Çok az kavurup suyumuzu ekleyelim🍶 (çorbanız suyunu çekerse tekrar ekleme yapabilirsiniz kıvamını Kendinize göre ayarlayın)👍🏼😊😊
6. Tavuk suyunuz varsa daha da lezzetli olur Yoksa bulyon kullanabilirsiniz(Ben buz torbası poşetlerinde tavuk suyu dondurmuştum onları kullandım)
7. Kısık ateşte mercimeklerimiz eriyene kadar çorbamızı pişiriyoruz.
8. Eriyen mercimeklerimizi blendırdan geçirip tuzunu ekliyoruz.
9. 1 tatlı kaşığı zerdeçalımızı da katıp çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz 👍🏼👍🏼😉 (kaynayan çorbanın üzerindeki köpükleri alın) misss gibi sıcacık çorbamız içmeye hazır.👍🏼 Afiyet Şifa olsun🍲🍲👍🏼👍🏼😉