Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sosisli Sebzeli Mantı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı makarna
1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 küçük paket sosis
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber
1 diş sarımsak
1çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
1 türk kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Makarnayı isteğinize göre haşlayın süzün servis tabaklarınıza alın tavaya yağları koyun küçük doğranmış yeşil biberi ve kapya biberi koyun bir kere çevirin doğranmış sarımsağı da katıp karıştırın küçük doğranmış sosisleri ilave edip 5 dk kısık ateşte pişirin küçük doğranmış domatesler salçayı karıştırın ekleyin ocağın iyice kısın suyu ilave edin tuzu baharatları serpin karıştırın ocağın altını kapatın makarnaların üzerine servis tabaklarına pay edin sıcak servis yapın
2. Sosisli Sebzeli Mantı Makarna 16.11.2015 21:29 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane patlıcan
3 tane kırmızı biber(İsteğe bağlı )
2 su bardağı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kırmızı biberleri fırına atıp 230 derecede Yarim saat közlüyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra soyup ufak ufak doğruyoruz. Üzerine yoğurdunu ve tuzunu atıp karıştırıyoruz. İstediğiniz yada sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz 1 yemek kaşığı mayonez de çok güzel bir tat veriyor mayonez seven katabilir. En son olarak servisten hemen önce yağda kırmızı biberi yakıp üzerine döküyoruz. Enfes bir lezzeti var. Vazgeçilmeziniz olacak şimdiden afiyet olsun. :-)
2. Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası 21.05.2016 18:14 tarihinde güncellendi.
Enfes Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta(sarısı ve beyazı ayrılacak )
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. bugün çok hafif bir tatlı tarifi vereceğim ve size de şiddetle tavsiye ederim. Başlayalım.4 yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıp beyazını tras köpüğü rengini alıncaya kadar çırpın. Sonrasında ise şekeri ilave edip çırpın. Sarısını başka yerde çırpın ve spatula ile sarısını yavaş yavaş ekleyin. Diğer malzemeleri de yavaş yavaş yedirin spatula ile yağlanmış borcama malzemeyi aktarın ve önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Şerbeti için tüm malzemeleri çırpın(pişirilmeyecek ve soğuk olacak).
3. Fırından çıkan kek soğuk olacak ve şerbeti soğukken dökeceksiniz. Dökerken de muhallebiyi yapmaya başlayın.
4. Muhallebiyi tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyip pişirin. Kıvamına gelince ocağı kapatıp üstüne tereyağ ve vanilyayı yedirip sütü çekilen kekin üstüne sıcak olarak döküp hindistan cevizi serpin. En az 3 saat dinlendirin ve afiyetle yiyin. Hadi afiyetle.
5. Enfes Gelin Pastası 04.08.2016 23:53 tarihinde güncellendi.
Maraş Biberi Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo maraş biberi
3 su bardağı sirke
3 su bardağı su
3. 5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberlerimize alt kısımlarından çizik atıyoruz. Bütün malzemeleri bir tencereye koyup biberlerin hafif diriliği gidene kadar haşlıyoruz. Ocağın altını kapatmadan biberleri suyuyla birlikte kavanozlara koyup ters çeviriyoruz. Tamamen soğuduktan sonra güneş görmeyen yerde saklıyoruz. 15 gün sonra turşumuz hazır :) Turşumuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. Maraş Biberi Turşusu 25.09.2016 09:39 tarihinde güncellendi.
Portakalı Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Bir sari üzerine)
1 çay bardağı  yoğurt
2 portakal suyu ( yaklaşık bir çay bardağı)
1 su bardağı  şeker + 2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı portakal rendesi 2 3 portakal
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
4 5 su bardağı un ( konturollü ekleyin)
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı fındık

Yapılışı:
1. Tereyağı ,şekeri ve yumurtayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. Yoğurt, portakal suyu ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
3. Unu konturollü ekleyelim.
4. Kabartma tozu ve karbonatında ekleyelim.
5. Cıvık bir hamur olacak.
6. Portakal kabuğu rendesi çikolatayı üzümü ve fındığı ekleyelim karıştıralım.
7. Hızlıca elinizle yuvarlayıp tepsiye dizin.
8. Yumurta sarısı sürüp üstüne fındık serpin.
9. 180 dereceli fırına verin.
10. Oldukça bereketli 30 dan fazla çıktı 2 -3 gün tazeliğini koruyor Afiyet olsun😊
Yumurtalı Sandwich.(Mükemmel )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim ekmek ben tost ekmeği kullandım
2 yumurta
Kaşar yada beyaz peynir (istenildiği kadar )
Baharat ( Zerdeçal, curry istenirse )
Tuz
1 kaşık yağ
Azcık tereyağ (ekmeklerin üstünü yağlamak için )
Ve ızgara tavası yada Sandwich makinası.

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı bir kasede baharatla çırpın. Ben biraz kuru maydanoz koydum1 kaşık yağla yağlanmış ızgara tava yada Sandwich makinasına dökün.Üstüne hemen ekmek koyun. Yumurta kızarınca ters çevirin ve üstüne peynir sucuk salam ne isterseniz koyun. Diğer ekmek diliminiüstüne kapatın. Tereyağ ile yağlayın ve kızartın.
2. Yumurtalı Sandwich.(Mükemmel ) 16.02.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Nefis Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısı üzerinde yazdığı tarife göre pişirilir.
2. Pişen kemalpaşalar dikdörtgen veya yuvarlak borcama alınır ve soğutulur.
3. Muhallebisi için bir tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyin.
4. İyice karıştırıp ocağa alın.
5. Kaynayan muhallebinin altını kapatıp vanilyayı üzerine döküp çırpın.
6. Soğuyan kemalpaşanın üzerine muhallebiyi döküp soğumaya bırakın.
7. Daha sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Basit pratik ve lezzetli tarif. Afiyet olsun ☺️
İkea İsveç Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
125 gram kıyma
1 soğan (rende)
Yarım yumurta (çırpılımış)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 iki yemek kaşığı krema
2 çorba kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. Bütün köftelik malzemeleri karıştırın küçük toplar yapıp 10 dk buzdolabında bekletirseniz daha iyi olur .
2. Tavaya biraz yağ koyup kızdırın ,köfteleri atıp kontrollü şekilde kapağı kapatıp pişirin.
3. Sos için ayrı bi tavada tereyağında kokusu çıkana kadar un kavurun ,sonra et suyu veya sütü ekleyin ,diğer malzemeleri de ekleyip pişmeye bırakın kremayı en son ekleyin ocaktan alın.
4. Yanına patates kızartması çok iyi gider ben makarna yaptım o da iyi oldu 😌afiyet olsun.
Köfteli Patlıcan Sarma (Kızartmadan) Hafif
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 – 2 diş sarımsak
Pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ve sarımsakları robottan geçiriyoruz.
2. Kıyma, sarımsak, soğan, yumurta, ince bulgur 1 çay kaşığı karabiber, kimyon ve 1 tatlı kaşığı isteyen daha fazla koyabilir pul biberi koyup yoğuruyoruz.
3. Daha sonra streçleyip dolaba kaldırıyoruz. bu sırada patlıcanları şeritler halinde ince ince kesiyoruz.
4. Patatesleri halka halka ince olmayacak biraz kalın olacak şekilde kesiyoruz aynı şekilde domateslerin kabuklarını soyup halka halka kesiyoruz.
5. Patlıcanları geniş tepsiniz varsa üstüne dizip üzerine bolca tuz serpiştirin ve bekleyin.
6. Patlıcanlar iyice suyunu bırakıp yumuşak sarılacak kıvama gelince bol suyla tuzu gidene kadar yıkayın.
7. Daha sonra kıymamızdan parçalar kopararak hafif uzunlamasına patlıcanları saralım yatay tencereniz varsa çok iyi oluyor yani tava tencere.
8. Sardığımız patlıcanları diziyoruz güzelce işlem bitince patatesler ile üzerini kapatıyoruz.
9. Daha sonra domatesler ile patateslerin üzerini kapatacak şekilde diziyoruz.
10. En sonunda geniş bir çorba kasesine 2 yemek kaşığı yada 3 salçayı sulandırıyoruz içine tuz katıyoruz.
11. Köftenin içine baharat attığımız için bu sosa atmaya gerek yok baharat sevmiyorsanız isterseniz atabilirsiniz.
12. Bir miktarda sıvı yağ koyuyoruz daha sonra bu sosu yemeğimizin üzerinde gezdirerek döküyoruz.
13. Yemeğimizi pişiriyoruz. Patateslerden yemeğin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz patateslere çatal batırın dağılıyorsa pişmiştir. Afiyet olsun.
Çok Kolay Cevizli Burma ( Bayram İçin İyi Fikir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
2-2 buçuk su bardağı ceviz (öğütülmüş)
200 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin. Üste çıkan beyaz köpükleri kaşık ile alın.
2. Şerbetini hazırlayan.
3. Şeker ile suyu kaynama noktasına getirin ve limon suyunu ilave edin.
4. 20 dk kısık ateşte pişirin. Ilımaya bırakın.
5. Baklava yufkasının yüzeyine önce tereyağını sürün ,üzerine ise rondoda öğütülmüş cevizleri serpin.
6. İnce oklavanın etrafına yufkayı rulo şekline sarın.
7. Oklavadaki yufkayı iki ucundan ortaya ittirerek büzün.
8. Borcama veya tepsiye dizin.
9. Üzerine tereyağı sürüm.
10. Önce 180 derece sıcak fırında 15 dk sonra ise 150 derecede 15-20 dk daha pişirin üzeri hafif kızarsın.
11. Çıkardığınız tatlının ilk sıcağı gidince şerbeti kepçe ile gezdirin. 3- 4 saat sonra servis edin.
Ev Yapımı Lahmacun (Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
7, 5 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 bardak ılık su, maya ve şeker hamur yoğurma kabına konulur ve karıştırılır, üzeri kapatılır kabarması beklenir.
2. Maya kabardıktan sonra tuz ve un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
4. Bu arada iç malzeme hazırlanır, ben bütün malzemeyi robota çektim önce soğan soyulup robotta çekilir ve konularak yıkanır suyu süzülür böyle daha lezzetli olur.
5. Sarımsaklar, patates ,kırmızı kapya biber robotta çekilir, üzerine domates konur oda çekilir, yeşil biberde birlikte çekilir, robotta ki malzemeler tepsiye boşaltılır.
6. Kıyma salçalar, baharatlar ve yağlar ilâve edilir, ince kıyılan maydanoz ve tuz ilavesiyle bir güzel karıştırılır (patates isteye bağlı ister ilâve edilir ister edilmez. Ben patates ilâve ediyorum güzel de oluyor).
7. Mayalanan hamurdan bezeler yapılır, ince olacak şekilde açılır.
8. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir, bir tepsiye dört tane sığdı üzerine birer yemek kaşığı harç konulup düzeltilir.
9. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika kadar üzeri yanmadan pişirilir pişen lahmacunlar yüzleri birbirini kapatacak şekilde tepsiye konulup üzerine sofra bez kapatılır, yumuşak kalması için. Benim yaptığım lahmacun 26 adet çıktı.Afiyet olsun
Sosisli Zeytinli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet yumurta
3 adet sosis
1 tutam maydanoz
7 adet siyah zeytin
7 adet turşuluk zeytin
Tuz karabiber ve pul biber
1 miktar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Uygun bir kaseye yumurtaları kırın iyice çırpın.
2. Siyah zeytin çekirdeğinden ayırın doğrayın , turşuluk zeytini de doğrayın.
3. Sosisleri doğrayın , maydanozu da ince ince doğrayın.
4. Baharatları ilave edin karıştırın.
5. Çırpılmış yumurtaya ilave edin karıştırın.
6. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyun ocağa alın , bir miktar harçtan tavaya dökün.
7. Biraz piştikten sonra rulo yapın biraz daha dökün tekrar rulo yapın.
8. Harç bitene kadar devam edin.
9. Sonra iyice her tarafını iyice pişirin , ocaktan alın.
10. Dilim dilim kesin. Servis tabağına alın maydanozla süsleyin servise hazır. Afiyet olsun.
Dereotlu Kıyır Poğaça (Hamuru Akşamdan Hazırlanabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı ayıralım)
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
Un
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağımızı alalım.
2. Un hariç tüm malzemeleri ekleyelim.
3. Unu ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
4. Dereotlarını incecik kıyalım hamurumuza ekleyelim.
5. İstediğiniz büyüklükte bezeler alıp ,içine beyaz peyniri ekleyip fırın tepsimize dizelim.
6. Yumurta sarısı sürelim ve 180 derece fırınımıza sürelim, üzeri kızarana kadar pişirelim.Sıcak sıcak servis edelim afiyetle :)
Çıtır Çıtır Gerçek Antep Baklavası Çikolatalı Kakaolu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
(Tepsi Ölçüsü 35x45cm)
(Su bardağı ölçüsü 200 ml)

Yapılışı:
1. Kakao ile unumuzu karıştırarak yumurta süt ve tuzumuzu ekleyerek kıvamlı yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu 9 eş parçaya ayırıyoruz.
3. Nişastalayıp en az yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Oklavayla videodaki gibi ince bir şekilde kocaman açıyoruz.
5. Videoda ki açma tekniğine dikkat edin.
6. 4 kat bu şekilde her katı hafif tereyağ ile yağlayıp, üst üste koyarak 5. katın yarısını koyduktan sonra arasına fıstık ve damla çikolatayı serpiyoruz.
7. Diğer yarısını üzerine kapatarak, kalan 4 katıda açıp aralarını yağlayıp hepsini bitiriyoruz.
8. Porsiyonlarımızı ayarlayıp keserek tekrar üzerini yağlıyoruz. (Tereyağ tortusunu yağlarken kullanmayın yoksa parlak ve güzel olmaz. )
9. 175 derecede en az 1 saat pişirin ağır ağır pişecek.
10. 👉Baklava ve şerbet ikisi de sıcak dökülecek Okuyarak bu tarif olmaz lütfen videoyu dikkatli izleyin ve farkı görün.
11. 👉Baklavaların çıtır çıtır olması için püf noktalar : Şerbetin kıvamlı olması lazım fazla kaynatırsanız şekerlenir az kaynatırsanız baklava hamurlaşır. Baklavanız ağır ağır pişecek. Hamurlar açılınca çok fazla nişastalı kalmamalı.
İncir Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1 avuç çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Kuru incirler yıkanıp rondodan çekelim.
2. Üzerine yine iri çekilmiş ceviz ve tarçını ekleyip karıştıralım.
3. Hamuru için oda ısısında yumuşamış margarin ile birlikte pudra şekerini karıştıralım.
4. Üzerine sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştıralım.
5. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılarak avuç içi büyüklüğünde açılır.
7. Ortasına incirli harçtan koyulur, kenarları ortada birleştirilip, kapatarak yuvarlayalım.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
10. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim.
Meyveli Çorba +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet havuç
1 küçük patates
2 büyük elma
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Su

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı, elmalarımızı,   patateslerimizi soruyoruz.
2. Küçük küçük doğruyoruz yıkıyoruz.
3. Tencereye alıyoruz üstüne kadar su koyuyoruz.
4. Kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz.
5. Kaynadıktan sonra 15 dakika pişiriyoruz.
6. Daha sonra irmiği ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
7. Altını kapatıp pekmezi ve zeytinyağı ekliyoruz.
8. Blenderden geçirip kavanozlarda sıcak sıcak dolduruyoruz ters çeviriyoruz.
9. İsterseniz direk yedirebilirsiniz her gün taze taze farklı sebzeler katarak yapabilirsiniz.
Kaşarlı Soğanlı Menemen (Sahura Özel)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 orta boy domates
1 büyük boy soğan
3 adet orta boy çarliston biber
1 tutam yeşil soğan ( tercihe bağlı)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanımızı yemeklik doğrayıp üzerine sıvı yağını ekleyip, tavada orta ateşte alazlamaya bırakalım.
2. Çarliston biberlerini ikiye ayırıp orta incelikte doğrayıp alazlanan soğanın üzerine ekleyelim.
3. Domateslerimizin kabuğunu soyup inçe inçe doğrayalım ( isteyen rendeleyebilir)
4. Alazlanan biber ve soğanın üzerine arzuya bağlı 1 çay kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
5. Doğradığımız domatesleri de ekleyip tuzu ve baharatlarını katalım.
6. 10 -15 dk arada karıştırarak pişirelim ve tavamızda ili delik açıp yumurtalarımızı kıralım.
7. Tavanın ağzını kapatıp altını kısalım ve yumurta piştiğinde rendelenmiş kaşar peynirini üzerine koyup kapağı tekrar kapatıp 1 -2 dk daha pişirdikten sonra altını kısalım.Şimdiden afiyet şifa olsun.Hayırlı ramazanlar.
Ev Açması Peynirli Börek (2 Tepsi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5-4 kg buğday unu
1 paketten fazla maya(2 ye yakın)
Tuz
Alabildiğince ılık su(kulak memesi kıvamında olacağını düşünerek su ekleyebilirsiniz. Cıvık olursa un takviye edebilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Öncelikle unu oldukça geniş bir kaba alın. Tuzunu göz kararı ekleyin ve un ve tuzu iyice kuru şekilde karıştırın. Sonra ortasına havuz açın havuza önce mayayı sonra 2 bardak kadar ılık su ekleyin. Su ile mayayı iyice eritin. Sonra suyu biraz daha fazla dökerek öyle öyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurun işlemi bittikten sonra ağzı kapalı şekilde 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra geniş bi masa veya tezgaha alın. Alırken altına un serpin tezgahın. Sonra resim 1 deki gibi portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Hatta greyfurt olsa daha iyi olur ama yeni yapıyorsanız o kadar büyük parçalar çıkarmayın. Un ve önce merdane sonra oklava ile hamuru açın. İçini yağlayın. İç harcını sizden tarafa gelecek şekilde uzunlamasına koyun. (kol böreği gibi) ileriye doğru hamuru sarın. Tepsiye dizin. Sonrakilerde de böyle devam edip tepsi dolduktan sonra 1 yumurtayı hamurun tam ortasına kırın. 1 yemek kasığı  kadar yağda koyun parmak uçlarınızla çırpın. Hamurun üzerine parmak uçlarınızla az az yumurta götürün ve sürün. En son çörekotunu da ekleyip alt üst kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra oldukça ılıdıktan sonra istediğiniz gibi kesin.
2. Ev Açması Peynirli Börek (2 Tepsi) 26.08.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Etimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1,5 paket etimek
1,5 kg yoğurt
3-4 adet salatalık
1 paket knor salata sosu (tatlı kırmızı biberli ve maydanozlu)
1 küçük kase dolusu mayonez
3-4 adet havuç
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle salatalıklarımızı rendeleyip yoğurdumuzla karıştıralım. Knor salata sosu ve mayonezimizi de ekleyelim. Etimekleri borcama 1 kat dizelim.Üzerlerine yoğurtlu karışımdan sürelim ve 1 kat daha etimek dizelim, tekrardan yoğurtlu karışımdan sürelim.Bu karışımdan 1 kase kadar servis öncesi kullanmak için ayıralım çünkü etimek yoğurdu çekiyor. Bir gece dolapta bekletelim. Ertesi gün servisten önce ayırdığımız yoğurtlu karışımı tekrar üzerine sürüp, ayrı bir tarafta havuçlarımızı rendeleyelim ve hafif yağda tuz ile karabiber eşliğinde soteleyip ılıyınca en üste serpiştirelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Etimek Salatası 28.10.2024 22:31 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
600-700 gr tavuk
2-3 domates
2 adet biber
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Çok kolay olmasına rağmen lezzetli bir yemek misafirlerimiz oldukça beğeniyorlar :) Tavukları kesip tavaya alıyoruz. Kavururken baharatları isteğe göre atıp biberlerle karıştırıyoruz sonrasında domatesleri ekleyip suyu çekene kadar tavada pişiriyoruz pişen tavukları elde olan güvece veya borcama koyup üzerine krema ve kaşarı koyup fırında üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Güveçte Kremalı Tavuk 03.11.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Dondurucu İçin Pancar Yaprağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz miktarda pancar yaprağı

Yapılışı:
1. Pancar yapraklarını yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Saplarını alarak doğrayın.
3. Saplarını  da ufak ufak ayrı bir kaba doğrayın.
4. Tencereye su alıp kaynatın.
5. Kaynattığınız suya doğradığınız pancar yapraklarını alın ve 5 – 10 dk arası yapraklar ölene dek kaynatın.
6. Dikkat edin fazla kaynatıp geçirmeyin.
7. Daha sonra suyunu süzdürmek için delikli süzgeçe alıp soğumaya bırakın.
8. Aynı işlemi sapları için de yapın sıcak suya atıp kaynatın sapları 5 dakika daha fazla kaynatın süzgece alıp soğumaya bırakın.
9. Süzülen soğuyan sapları buzdolabı poşetine alın.
10. Havasını aldırıp ağzını kapatın.
11. Pancar yapraklarını da sıkarak buzdolabı poşetine alın.
12. Elinizle suyunu iyice sıktırın.
13. Daha sonra dondurucuda muhafaza edin.
14. Dondurucudan çıkarıp yemeğini çorbasını kavumasını nasıl severseniz yapabilirsiniz.
Tombik Sarmalarım
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprağı
2 kase pirinç
2 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
Pul biber, çiğ köfte baharatı, kimyon, sumak, limon tuzu suyu, karabiber
1 çay bardağı yağ
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Sarma içi hazırlamayı biliyorsunuzz sanırım 😁 Malzemeleri kapta güzel bir iç yapın. Sarmaya başlayın ☺ Tencereye istediğiniz şekilde dizin. Ben üzerine tabak falan da koymadım .Nedense bir acayip geliyor bana 😄 Güzelce dizdikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kontrollü 1 saat pişirin. Kaynayınca altını kısın ki güzel pişsin. Yarım saatte biraz da sıvı yağ ekledim .Üzerine suyunu çekmesi lazım tabisi 😉 misss gibi sarmaa. Ben limon da koydum .Pişerken. Afiyet bal şeker olsun .Ama lop lop et olmasın 😂😂👍💞
2. Tombik Sarmalarım 22.01.2016 10:05 tarihinde güncellendi.
Sultan Kebabı (Yufkalı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka.

Yapılışı:
1. İç harcını hazırlamak için, kuşbaşı doğranmış olan etler haşlanır. Etler haşlanırken alacalı soyulan patlıcanlar küp küp doğranır. Kızgın yağ içerisinde kızartılıp, havlu kağıt üzerine çıkartılır. Et piştikten sonra, üzerine tereyağı ilave edilir. Daha sonra soğanlar ve sivri biberler yemeklik doğranır ve ete karıştırılarak sotelenir. Soğan ve biberler yumuşayınca, salçalar eklenip karıştırılır. Ardından patlıcan ilave edilip biraz su eklenerek pişirilir. Son olarak baharatlar eklenip ocaktan alınır. Yufkalar düz bir zemin üzerinde üst üste serilir ve bıçak ile 4 eşit parçaya ayrılır. Toplamda 8 üçgen yufka parçası elde edilir. Yufka parçasından bir tane alınıp, küçük bir kase içerisine uçları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilir. Uç kısımdaki fazla yufkalardan kopartılıp, kasenin içerisine yerleştirilir. Üzerine hazırlanan etli harcından konulur ve dışta kalan yufkalar etin üzerine kapatılır. Kase içerisinde hazırlanan yufkalar ters çevrilerek yağlanmış büyük boy dikdörtgen bir borcam içerisine yerleştirilir. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlanıp tamamlanır. Benim kullandığım kase ile ben 6 tane hazırladım. Siz kullandığınız içe ve kâseye göre sayıyı değiştirebilirsiniz. Daha sonra başemel sos hazırlanır. Beşamel sosu için, tavaya tereyağı ve un koyulup kavrulur. Üzerine azar azar süt eklenir ve topaklanmadan hızlı bir şekilde karıştırılır. İçerisine biraz tuz ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Hazırlanan beşamel sos hazırlanan yufkaların üzerine eşit şekilde paylaştırılır. 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Bu sırada biraz kaşar rendelenir. Kızaran yufkaların üzerine fırından çıkartılıp kaşar şerpiştirilerek tekrar fırına sürülür. Kaşarlar kızarınca fırından çıkartılıp servis yapılır. Afiyet olsun. Not: isterseniz yufka yerine krepte kullanabilirsiniz. Her türlü çok güzel oluyor.
2. Sultan Kebabı (Yufkalı ) 20.01.2016 20:32 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi (Yumurta Aklarını Değerlendirin) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Bir paket hindistan cevizi (Kontrollü ekleyelim)
İsteğe bağlı vanilya
Süslemek için çikolata

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğuralım ve kuru olmayan ama şekil alan bir hamur elde edelim.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirelim.
3. 180 derece fırında alt üst ayarda hafif kızarana kadar pişirelim.
4. Soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyelim. Afiyet olsun 🌸
Peynir Tabağı İftariyelik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Dal Marul
Kaşar peynir
Top peynir
Çeşitli şekilde peynir
Çubuk peynir
Hurma
Fındık
Ceviz
Kuru Kayısı
Kuru üzüm
Çemeni sıyrılmış yağsız pastırma

Yapılışı:
1. Marulu yıkayıp kurutalım sonra peynirleri yıkayıp süzün.
2. Çubuk peyniri düğüm yapıyoruz ve tabağımızı hazırlamaya başlıyoruz.
3. Ahşap bir bambu sunum tabağınız varsa onda yapmanızı tavsiye ederim çok yakışıyor.
4. Marulu tabağı ortasına koyalım.
5. Kaşarı üçgen dilip çapraz bir şekilde dizelim. Yan tarafına desenli peynir koyalım.
6. Diğer yan tarafına top peynir dizelim onun yanına düğüm yaptığın çubuk peynirlerden koyun.
7. Çemeni sıyrılmış pastırma dilimini rula sarıp kürdan batırıp yanına koyun.
8. Hemen yanına fındıklı kuru kayısı dizin.
9. Hemen kenarına cevizli kuru kayısı dizin.
10. Tabağın diğer tarafına geçelim.
11. Orayada fındıklı hurma yanına cevizli hurmayı koyalım.
12. Vee en son kuru üzümü tabağın ortasındaki peynirlerin üzerine serpip tabağın süslemesini sonlandıralım.