Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yaprak Sarması (Konserve Tadında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr kadar salamura yaprak
2 su bardağı zeytinyağı
3 tane kuru soğan
3 su bardağı pirinç
1 tane domates
Pirinçlerin üzerini örtecek kadar su (İçini hazırlarken)
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle yaprakları güzelce yıkıyoruz kükürtün gitmesi için.
2. Yaprakları haşlama ;Tencere yarıya kadar su koyuyoruz.
3. Daha çabuk kaynaması için kapağını kapatıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra yıkadığımız yaprakları suyun içine atıyoruz.
5. Yaprakların üzerine hafif bastırarak pişmesine yardımcı oluyoruz, çok az rengi döndüğünde yani 3-4 dakika kadar haşlıyoruz
6. Sonra haşladığımız yaprakları alıp tekrar soğuk suya tutuyoruz burada iyice süzülmesini bekliyoruz.
7. Şimdi iç hazırlamaya geçebiliriz
8. 2 su bardağı zeytinyağını tencerenin içine alıyoruz.
9. Burada zeytinyağı kızdıktan sonra 3 tane kuru soğanın kabuklarını soyup yıkadıktan sonra soğanları dörde bölüp rondodan küçük parçalar haline gelene kadar geçiriyoruz.
10. Daha sonra kızmış olan zeytinyağının içine atıyoruz.
11. Kavrulduktan sonra 3 su bardağı pirinci bol suda yıkayıp kavrulmuş soğanların içine atıyoruz.
12. 1 tane domatesi de dörde bölüp rondadan geçirdikten sonra kavrulan pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz.
13. Pirinçlerin hizasına gelecek kadar su ekliyoruz, ağzı açık şekilde pirinçleri pişiriyoruz pilav yapar gibi tencerenin kapağını kapatmıyoruz.
14. Burada baharatlarını koyuyoruz. (tuz -karabiber- pul biber)
15. Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. dikkat edin dibinde yağ kalacaktır dibini tutturmayın su zannedip yapraklarımızı sardıktan sonra (çok sıkı sarmıyoruz bu tarifte) teflon ya da granit tencerenin dibine yaprak sararken ayırdığımız saplarını ve delik sarılamayacak olan yaprakları yerleştiriyoruz.
16. Sıra sıra yaprakları diziyoruz.
17. Yaprakların üzerine dökmek için 4-5 su bardağı sıcak suyun içerisine 1 tane limonu cekirdeklerini düşürmeden sıkıyoruz.
18. Tuzu da ilave ettikten sonra sardığımız yaprakların üzerine döküyoruz.
19. 5 dakika kadar ocağın altı açıkta pişiriyoruz, 20 dk da kısık ateşte piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Kiteli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kemiksiz et
3 bardak irmik
3 bardak köftelik bulgur
6 veya 7 soğan büyüklüğe bağlı göz kararı
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Un
Tuz
Su
Yağ

Yapılışı:
1. Eti küçük küçük kesin tavaya bırakın.
2. Et pişerken soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve ardından pişen ete 1 tatlı kaşığı salça ilave edip kavurun.
3. Hafif yağ ekleyip ardından soğanları ekleyin, onları da et ile özleşinceye kadar kavurun .
4. Karabiber ,kimyon ,pulbiber ilave edin.
5. En son maydanoz ilave edip altını kapatıp kenara alın soğuması için .
6. Daha sonra hamuru için irmik köftelik bulgur, tuz ,karabiber ,bir kaba alın.
7. Hafif ıslata ıslata yoğurun kıvam alıncaya kadar suyla ıslatmaya devam edin.
8. Çok irmik ve köftelik bulgur tamamen ezilinceye kadar yoğurun.
9. Hamurunuz hazır olduktan sonra göz kararı un serpip hamurunuzu toparlayın.
10. Daha sonra parmağınız yardımıyla veya salatalık ta olabilir, fotoğraftaki gibi şekil verip içini hazırlamış olduğunuz soğuyan harcınızdan doldurun,ağzını elinizin yardımıyla kapatın.
11. Parmağınız veya salatalıkla açarsanız su ya da yağa bandırmanız lazım rahat şekil alsın diye.
12. Daha sonra tencerede kaynayan suyun içine tek tek atın .
13. Belirli bir süre sonra su üstüne çıkarlar çıkan kiteliler pişmiş demektir.
14. Bir süzgecin içine bırakıp suyunu süzmesini sağlayın daha sonra servis tabağına alabilirsiniz ,afiyet olsun.
Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patetes
2 yemek kaşığı kaşar
Sucuk
4 ymurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tane patatesi çiğden rendeleyin.
2. 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar sucuk Az ye göre ne kadar koymak isterseniz 4 yumurta 1 tatlı kaşığı pul biber bir çay kaşığı karabiber tuz iyice çırpın.
3. Tavaya sıvı yağ koyun tava kızgın olduğu zaman dökün.
4. Alt tarafı kızartın orta ateşte pişirin.
5. Üzerine kapak örtün diğer tatafı da cevirip kizartin servis tabağına alin afiyet şifa olsun
Lezzeti Garanti Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki

Yapılışı:
1. Un ,süt ,şeker, yumurta sarısını ,uygun bir kapta iyice çırpıp ocağımıza alıp 1-2 fokurdatıp altını kapatıyoruz.
2. Soğuyan kremamızın içerisine labne ve 2 yemek kaşığı çiğ kremayı ekleyip güzelce çırpıyoruz.
3. Neskafemızle pastamızın alt tabanını güzelce ıslatıyoruz ( soğuk olacak kahve).
4. Üzerine hazırladığımız kremanın yarısını koyup yayıyoruz.
5. Kremamızın üzerine çileklerimizi  sonradan çikolatalarımız doğruyoruz
6. Üst pastabanımızın içine de kahveyle ıslatıp pastamızı kapatıyoruz.
7. Pastamızı kremayla sıvayıp üzerine çikolata rendeleyip buzdolabına kaldırıp dinlendiriyoruz (en az 4-5 saat)
Sağlıklı Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy tatlı patates
1 tatlı kaşığı çia tohumu
2 yumurta sarısı
8-10 adet haşlanmış kuru fasulye
Yarım çay kaşığı kadar kimyon (kuru fasülye gaz yapabileceği için)
Kuru sıkım zeytin yağı

Yapılışı:
1. Tatlı patatesi küp küp doğrayıp buharda haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra derin bir kaba alıp çatalla eziyoruz.
3. İçine fasulyeleri ekleyip iyice ezip karıştırıyoruz.
4. Çia ve yumurtaları eleyip karıştırdıktan sonra tavaya zeytin yapını sürüp pancake boyutunda arkalı önlü pişiriyoruz.
Karanfilli Limonlu Reyhan Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 litre su
1 küçük boy çay bardağı kuru reyhan
1 su bardağı toz şeker
1 adet limonun suyu
6-7 adet karanfil

Yapılışı:
1. Sürahinin içine reyhanı karanfili toz şekeri koyalım. Üzerine sıcak suyu dökelim. Kaşıkla karıştıralım. Şeker erisin demlenmesi içim 4-5 dk bekleyelim.
2. Sonra bir limonun suyunu koyalım. Rengi pembeleşir. Sonra süzgü ile mikser kabına alalım. Tekrar süzgü ile sürahiye süzelim. Bir saat soğutalım. Afiyet olsun
Biftek Tantuni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram yağsız siyah et
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Lavaş

Yapılışı:
1. Önce etimizi biftek şeklinde ince kıyıyoruz. Wok tava ısınınca etleri koyup rengi donene kadar yüksek ateşte karıştırarak ilk mühürlemesini yapıyoruz. Bunun amacı etin suyunun içinde kalması ve daha yumuşak olması.
2. Rengi donen ve suyunu salan etlerin altını kısıp, yağını koyup bir kapak kapatıp ilk suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
3. Suyunu çekince kapağını açıp kırmızı ve kara biberi ekliyoruz ve çay bardağındaki suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
4. Suyunu çektikçe bardaktaki sudan azar azar ilave ediyoruz.
5. En son tuzunu ekleyip suyunu çekince lavaşları tavaya bastırıp hem ısıtıyoruz hem de yağına buluyoruz.
6. Bifteğimizden lavaşa alıp ince kıydığımız maydanoz, soğan, domates iç harcımızdan serpip doluyoruz. Afiyetle.
Kfc Tadında Çıtır Pane Tavuk Göğüsü (Bayılacaksınız)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü
2 yumurta
Sıvı krema
Un
1 paket mısır gevreği
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Kırmızı biber tozu

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsü dilimlenir ve çekiç ile ezilmeyecek şekilde hafif dövülür, önlü arkalı baharatlanır.
2. Önce yumurta ve krema bir kapta karıştırılır, ikinci bir kaba un, üçüncü kaba mısır gevreği koyulur.
3. Tavuklar sırayla önce una, sonra yumurtalı karışıma, daha sonra mısır gevreğine bastırılır ve fazla beklemeden hemen kızgın yağda önlü arkalı kızartılır, bu ara ocağın altı orta ateşe kısılır.
4. Hamburger ekmeği ve patates kızartması 🍟eşliğinde çok güzel bir ana yemeği elde edebilirsiniz.
5. Hamburger ekmeğini diğer tarifimde bulabilirsiniz.
Körili Soya Soslu Tavuk Tavada (Aşırı Kolay Ve Lezzetli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine tavuk etini istediğimiz gibi doğruyoruz. Jülyen güzel olur)
2. Üzerine baharatlarımızı, soya sosunu isteğe bağlı pul biber koyup en az yarım saat bekletiyoruz
3. Ocağımızı açıp tavamıza sıvı yağımızı koyup dinlendirdiğimiz tavukları pişiriyoruzkarıştırdığınız zaman salçasını ilave ediyoruz.Çok çabuk pişiyor, ara ara karıştırıyoruz. piştiğini. çatal batırıp, kontrol ediyoruz.Bu kadar basit ve kolay deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.Yanında pilav, patates, yada, benim gibi makarna, eşliğinde servis edilir.Afiyet olsun 🌹
Bol Cevizli Tahinli Kurabiye (Ağızda Dağılan )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket k. tozu
Un

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine ceviz, tahin, sıvı yağ, pudra şekeri koyulur karıştırılır.
2. Üzerine vanilin, kabartma tozu ve un da eklenir(ben unu göz kararı ayarlıyorum).
3. Çok sert ya da yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlayıp cevize buladığımız kurabiye hamurumuzu dizeriz.
5. 180° fırında çatlayıp kızarana kadar pişirelim.❤Afiyet Olsun ❤
Kat Kat Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
Çeyrek paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Yumuşak bir kıvamlı hamur olacak

Yapılışı:
1. Önce ılık süt ve şekeri kaba koyup az mayalandırın, diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan ama yumuşak bi hamur yoğurun.
2. 6 beze ye bölüp yulaf gibi incecik açın.
3. Aralarına hazırladığınız yağı sürün.
4. Fotoda gösterdiğim gibi büküp bekletin ,hepsi açılıp yağlanınca ilk yağlayıp büküleni 20 cm kadar aralıklarla kesip resimdeki gibi bükerek şekil verin. Şeker kağıdı büker gibi karşılıklı.
5. Düzleştirip içine peynir koyup kapatıp tepsiye koyun.
6. Yumurta sarısı sürün ,üstüne en az 1 buçuk saat tepside mayalanma olsun .
7. 190 derecede pişirin.
Kavurmalı Kaşarlı Yumuşacık Pideler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yemekleri kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini ılık su hariç tüm malzemeleri koyuyoruz .Mayayı sütle eritiyoruz .Ilık suyumuzu da hamur aldığı kadarıyla ekliyoruz rendelenmiş kaşarlarınızı ve kavurmalarını da ayrı ayrı tabaklara kaşarı rendeliyoruz .Kavurmaları doğruyoruz .Kavurmalarımızın içine de biraz kaşar karıştırabilirsiniz daha güzel oluyor.Hamurumuzu sıcak havalarda yarım saat dinlendirmeniz yeterli havalar soğuksa 1 saat dinlendirilir daha iyi olur. Hamurumuz dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz .İster elinizde isterseniz Oklavayla oval açtığımız hamurlarımızı içine kaşar peynirlerini bazılarına da kavurmalarımızı yayarak iki uç kısmını kapatıyoruz .Pidenin kenarlarını da kapatıyoruz .Biraz bastırın ki piştiği zaman kabarıp açılmasın 200 derece fırında 10-15 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin çıkan sıcak pidelerin üstüne tereyağı sürüp afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. NOT; isterseniz kavurma yoksa evde kıymalı harç hazırlayarak kıymalı pideler de hazırlayabilirsiniz ya da İsteğe göre evde bulunan otlardan otlu pideler de hazırlayabilirsiniz .Bu tamamen size kalmış hamuru çok güzel oluyor istediğiniz malzemeden hazırlayabilirsiniz.
3. Kavurmalı Kaşarlı Yumuşacık Pideler 15.07.2016 16:11 tarihinde güncellendi.
Leziz İtalyan Usulü Patlıcan Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
1 büyük (yada 2 küçük) boy soğan
150-200gr (kıvamına göre) galeta unu
2 yumurta
200 gr mozzarella (kasar peyniri de olabilir)
1 diş sarımsak
karabiber, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanların önce kabukları soyulur sonra haşlanıp, süzdürülüp soğuma ya bırakılır.Derin bir kaba soğumuş ve çatal ile ezilmiş olan patlıcan, galeta unu, soğan, yumurta, peynir, sarımsak, tuz ve baharatlar konup yoğurulur.Eğer kıvamı ele çok yapışıyorsa biraz daha galeta unu ilave edilir.Cevizden biraz büyük parçalar alınarak hafifçe yuvarlanır.Kızmış yağda orta ateşte kızartılır.
2. Leziz İtalyan Usulü Patlıcan Köftesi 03.06.2018 18:31 tarihinde güncellendi.
Karamelli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıcak su
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. 2 yemek kaşığı sıcak suyu katıp karıştırın.
3. Un, kakao ve kabartma tozunu koyup tekrar hafifçe çırpın. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün. 175 derecelik fırında pişirin.
4. Diğer tarafta 1 su bardağı şekeri bir tencereye koyup ocağın üstünde hafif ısıda eritin.
5. Eriyen ve karamelize olan şekere bir su bardağı suyu ilave edin.
6. Kaynayıp şeker eriyinceye kadar bekleyin. Ayrı bi kapta 4 su bardağı sütün içine un ve nişastayı katıp karıştırın.
7. Karamelli şekerli suyun içine yavaş yavaş karıştırarak dökün. 1 çay kaşığı kakao ekleyip kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ve çikolatayı koyup altını kapatın.
8. Çikolatalar bayramdan kalma 8 tane şölen sade sütlü çikolata ekledim ben siz bitter de koyabilirsiniz kekimizi soğutup enlemesine ikiye bölün. Her iki parçayıda hafifçe sütle ıslatın.
9. İlk parçanın üstüne hazırladığımız soğumuş karamelli kremanın hepsini dökün üzerine diğer parçayı kapatın.
10. Diğer yandan hazırladığımız krem şantiyi sütle karıştırıp çırpıyoruz krem şantiyi pastanın üzerine sürün.
11. Son olarak karamel sosunu hazırlıyoruz.
12. Bunun için;1 çay bardağı şekeri yine küçük bir tencerede karamelize edin.
13. Üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın.
14. Şeker eriyince 1 su bardağı suyun içinde erittiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin.
15. ,Piştikten sonra vanilya atıp tekrar karıştırın. Soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun:)
İrmikli Tatlızade
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un.

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba koyalım.
2. Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam oluncaya kadar yoğuralım.
3. Şerbeti için de bir kaba malzemeleri koyalım karıştıralım.
4. Normal içme suyunu kaba koyup, şeker ile karıştırıyoruz.
5. Şerbeti kaynatmıyoruz. !
6. Fırın da pişirip ilk sıcağı geçtikten sonra hemen şerbeti üzerine döküyoruz.
7. Dinlendirdikten sonra servise hazır.
Teremyağlı Merenli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr teremyağ
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1 yumurta

Yapılışı:
1. Un ve soğuk teremyağını robotta ekmek kırıntısı olana kadar çırpalım.
2. Üzerine diğer tart hamuru malzemelerini koyup karıştırmaya devam edelim.
3. Hamurumuzun üzerini seralayıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Dinlenen tartımızı merdaneyle tezgahta açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirelim.
5. Kabarmaması İçin çatal batıralım.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim.
7. Portakal sosumuzu hazırlayalım. Yumurta ve şekeri çırpalım.
8. Yumurta ve şeker karışımı hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırıp pişirelim.
9. Ocaktan indirelim. 5 dk sonra yumurta ve şeker karışımını yavaş yavaş ilave edip karıştıralım ve tekrar ocağa alalım.
10. 3-4 dk daha kaynatalım. 5 dk bekledikten sonra tartımızın üzerine dökelim.
11. Kuru çırpma kabımıza yumurta aklarını alalım.
12. İçinde bir damla bile sarısı olmasın. Bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpalım.
13. Üzerine şeker ve nişastayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
14. Kabımızı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamda olacak.
15. Portakal sosumuzun üzerine yayıyoruz. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
Nefis Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağı+margarin (toplam 125 gr)
2 adet yumurta ( 1tanesinin sarısı üzerine)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat (olmamada olur)
Aldığı kadar un (3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Şerbetin soğuk olması açısından hamuru yoğurtmasan önce şerbeti yapalım. 3 su bardağı şekeri ve 4,5 su bardağı suyu ocağa alalım. 10 dk kaynanasını beklerim ve soğuması için ocaktan alalım.
2. Hamuru yapmaya başlayalım, oda sıcaklığında erimiş margarin ve tereyağını yoğurma kabına alalım. Daha sonra üzerine pudra şekeri ve yumurtaları ekleyerek yoğuralım. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuralım ve ele yapışmayacak şekil de bir hamur elde edelim.
3. Daha sonra şekillendirip fırın tepsisine yada borcama alalım. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyup pişirelim. Piştikten sonra ilk sıcaklık çıktığında şerbetini dökelim ve tatlımız hazır, afiyet olsun 😋
Cevizli Antep Katmeri Kolay Tarif
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Baklavalık yufka
Ceviz
Toz şeker
Kaymak
Tereyağı

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkalarımızı 6 tane yaprak çıkarıyoruz. 3 tane yufkamızı erittiğimiz tereyağ ile her bir yaprağı fırçayla yağlıyoruz. Her bir 3 yaprağı en son yaprağımıza tereyağımızı sürüyor ve ceviz serpiyoruz. Kaymağımızı daha sonra toz şekerimizi şekerin miktarına siz karar verin, ben 4 kaşık serptim daha sonra üstüne bir kat daha yufka serdim ve tereyağı ile son katlarını da yağladım. Hepsini yağladıktan sonra zarf şeklinde kapatarak ön ve arkalı her bir yerini yağladım ve fırınımı 150 dereye ayarlayıp 15-20 dk pişirdim. Üstüne şerbet dökmedim kıtır olmasını istediğim için siz isterseniz yapabilirsinizAfiyet olsun :)
2. Cevizli Antep Katmeri Kolay Tarif 18.11.2015 15:42 tarihinde güncellendi.
Zitronen Sahne Torte - Limon Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
200 g şeker
100 g un
100 g nişasta
1 paket vanilya
Yarim Paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyası hazırlanır.
2. Bunun için karıştırma kabına yumurta, şeker ve vanilya alınır göz göz olana kadar iyice çırpılır.
3. Yaklaşık 6-8 dakika. Ayrı bir kabın içinde un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırarak yumurtaların içine elenir ve spatula yardımıyla söndürmeden aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş çembere dökülür ve önceden 170 derece fanlı fırında pişirilir.
5. İlk 20 dk fırını açmayın.
6. Benim kekim ortalama 25 dakikada pişti, mutlaka kürdan testi yapın.
7. Fırından çıkan pandispanyanın ilk sıcaklığı gittikten sonra kalıptan çıkarıp fırın telinin üzerinde üzeri kuru bir bezle kapalı iyice soğutulur. NOT📝: pandispanya soğuduktan sonra iç kreması hazırlanmaya başlanılır.
8. Kreması için, eğer yaprak jelatin kullanıyorsanız paketin arkasında yazdığı şekilde hazırlanır ve bekletilir. Bitkisel jelatin kullananlar aşağıda devamını anlatacağım 😉.
9. Ayrı bir kabın içinde önceden mutlaka soğuttuğumuz çiğ krema ve bir tutam tuz koyulaşana kadar mikserle çırpıp kenarda bekletilir. NOT📝: Krema soğuk olmazsa çırparken kesilir. Ben aynı zamanda mikserin çırpma telini ve içinde çırpmak istediğim kabı da soğutuyorum 😉.
10. Geniş bir kabın içine süzme yoğurt, labne, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya ve şekeri ilave edip iyice karıştırılır. NOT📝: Eğer yaprak jelatin ile yapacaksanız tarifi, bu karışımdan önce 4 yemek kaşığı jelatinin içine karıştırılır, ardından yine kaba geri dökülür ve iyice karıştırılır.
11. Bitkisel jelatinli versiyonu için: süzme yoğurt, labne, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya, şeker iyice karıştırılır. Bitkisel jelatin yani agartine dediğimiz kutunun arkasında tarif edildiği gibi hazırlanır (kutunun içindeki 3 poşetten 2si kullanılacak, 12 yaprak jelatin eder. Ve karışıma eklenilir.
12. En son önceden çırptığımız krema iki aşamada ilave edilir ve spatula ile iyice içine yedirilir. Kremamız hazır.
13. Soğuyan pandispanya ortadan eşit iki parçaya kesilir. Üst tabanı alta gelecek şekilde tekrar pasta çemberine alınır. Üzerine hazırladığımız krema dökülür ve yayılır. Diğer taban 12 eşit dilime kesilir. Ve kremanın üzerine dikkatli şekilde kapak olacak şekilde kapatılır. NOT📝: fazla kırıntı olmasın diye, kekin iç kısmı bana bakacak şekildeyken kestim, üzerine kapattığımda yine ters çevirip kapattım.
14. Bu şekilde mümkünse 6-8 saat buzdolabında dinlendirir. Daha iyi sonuç almak için benim gibi bir gün önceden hazırlayın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
15. Pastamızı servise sunmadan önce kalıptan çıkarılır.
16. Bunun için ıslak bıçakla kalıbın iç tarafından pastayı çemberden çözün ve kalıbı dikkatli bir şekilde yukarı kaldırarak çıkarın.
17. En son pudra şekeri serpilir ve önceden belirlediğimiz yerlerden dilimleri yine aynı şekilde bıçağınızı ıslatarak kesin. Bu harika pastayı şiddetle tavsiye ediyorum ☺️🍋 Afiyetler olsun 🍋
Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soğutulmuş çay
2 tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp kek hamurunu düz kek kalıbına döküp 185 derecede pişiriyorum..
2. Çikolata sosunu da üzerindeki tarife göre pişirip kek soğuk sos sıcak iken kekin üzerine döküp soğumaya bırakıp servis yapın..
Domates Biber Soslu Patlıcan Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patlıcan
1. 5 kg Domates
250 gr yeşil biber
2 adet kapya biberi
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle doğrama işlemlerini yapıyoruz ayrı ayrı (not: domates kabuklarını soyuyoruz).
2. Ardından sıvı yağda biberlerimizi solduruyoruz.
3. Domateslerimizi üzerine ekleyip sulandırıyoruz
4. En sonunda patlıcanlarımızı ekliyoruz, domatesin suyu çekilene kadar pişiriyoruz.
5. Tuzu ekleyip bi kaç dakika daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlarımıza bırakıyoruz.
6. Kavanozları ters çevirip bir gece bekletiyoruz. Afiyet olsun 🤗
Glutensiz Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 bu bardağı glutensiz un
Yarım paket maya
Su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yarım bardak ılık su ile mayayı karıştıralım.
2. Unu ve tuzu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim .
3. Yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz.
4. Yoğurduğunuz hamuru 20 dk dinlendirelim ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım sonra unladığımız tezgahta merdane yardımıyla hamurumuzu açalım.
5. Hamurumuzun yarısına peynir koyup ikiye katlayalım tavada kızartalım.
Ispanak Buğulama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım bağ ıspanak
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber
Göz kararı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese selamlar;Ispanağı yıkayıp iri paraçalar halinde keselim. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım, salçaları ekleyip biraz daha kavuralım, pirinci, tuz, karabiberi ve suyunu ekleyip, pişmeye bırakalım, suyunu çekmek üzere iken ıspanakları ekleyip bir kere alt üst edelim, kapağını kapatıp 5 dk pişirip, altını kapatalım.
2. Ispanak Buğulama 11.11.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kabak Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet dolmalık biber
3 adet kabak
1 su bardağı pirinç
150 gr kıyma
1 büyük boy soğan
1 domates (içine)
1 domates (üzerini kapatmak için)
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tali kaşık pul biber
1 tatlı kaşık nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşık salça (içine)
1 yemek kaşığı salça ( üstüne)
Üzerine sıcak su

Yapılışı:
1. İç için gerekli olan soğan maydanoz domates robotta kıyılır. Diğer malzemeler ile birlikte geniş bir kapta yoğurulur. Dolmalık biberlerimizin üst kısımları çıkartılır. Kabaklarımız soyulur .İki veya üçe bölünerek içleri oyulur. Biberlere kürdanla delikler açılır. Biber ve kabakların içleri doldurularak tencereye dizilir. Üzerleri domates ile kapatılır. Salça tuz ve sıcak su ile karışım hazırlanarak tencereye dökülür. Pişirilmeye bırakılır. önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte arada bir biberler ve kabaklara pişmiş mi diye bakılır. Su yarılarına gelecek kadar konulacaktır. Zaten suyunu çekince pişmiş oluyor.
2. Kıymalı Kabak Biber Dolması Tarifi 10.05.2016 09:33 tarihinde güncellendi.