Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
En Sağlıklı Kahvaltı (spor Yapanlar İçin Özellikle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 salata
1 domates
50 gram yağsız-tuzsuz peynir
5’er siyah-yeşil zeytin
5’er çiğ badem, çiğ fındık, çiğ ceviz
3-4 yaprak maydanoz
3-4 yaprak roka
3-4 yaprak dereotu

Yapılışı:
1. Hepsini tıkayıp tabağınıza koyup (isterseniz doğrayarak) afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Sebze ağırlıklı olması metabolizmanızın hızlanmasına ve yağ yakım oranınızın artmasına yardımcı olacaktır.
3. Dilerseniz üzerine zeytinyağı ve limon ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun:)
Sahur İçin Harika Sucuklu Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kase doğranmış sucuk
Menemenlik konserve (veya iki domates rendesi ve biber )
2 yumurta
1  çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Sucukları küp küp doğrayalım.
2. Az yağda kavuralım .
3. Üzerine menemenlik sosu dökelim yoksa eğer domatesleri doğrayalım.
4. Biberleri de doğrayalım kavuralım.
5. Sonra içine çırptığımız yumurtaları dökelim.
6. Az yumurtalar pişince kaşar rendesini döküp kapağını  kapatalım.
7. 1_2 dk böyle pişsin sonra servis edelim.
Kahvaltıya Pratik Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 su bardağı süt ( yoğurta olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz. (siz isteğe göre artırabilirsiniz biz az tuz tüketmeye çalışıyoruz).
Kabartma tozu.
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz.
3. Merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
4. Çok ince olmamasına özen gösterelim.
5. Kare şekillerde kesip kızgın yağda kızartıyoruz.
6. Kızardıktan sonra servise hazır.
Gök Kuşağı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5- 3 su bardağı un
Gıda boyası

Yapılışı:
1. Selamaleyküm ;Öncelikle yumurta ve şekeri köpürtene kadar bir 5 dk çırpalım ardından tüm malzemeleri katıp çırpalım. Sonra kaplara pay edip gıda boyasını az miktarda dökelim tek tek karıştıralım ardından kek kalıbını yağlayıp sırasıyla renk renk dökelim önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içi pişene kadar pişirelim ,soğuduktan sonra keselim, afiyet olsun.
2. Gök Kuşağı Kek 14.05.2016 08:02 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Zeytinyağlı Yer Elması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kabuklu yer elması
2 adet kuru soğan (Hilal şeklinde)
2 havuç
1 patates
4-5 diş sarımsak
4-5 adet mandalina
1 adet limon

Yapılışı:
1. Yer elmalarını kabuklu halde yıkayıp 15-20 dk sirkeli suda bekletelim. Sonrasında tekrar yıkayıp kabuklarını fırça ile temizleyelim ve soymayalım. ( fırça olarak kullanılmamış diş fırçası da kullanabilirsiniz)
2. Tencerenin en alt kısmına hilal şeklinde doğradığımız soğanları yerleştirelim.
3. Soğanların üzerine havuç, havuçların üzerine patates, patateslerin üzerine yer elmasını yerleştirip aralarına sarımsak, üzerine mandalina suyu ve limon suyunu döküp tencerenin kapağını kapatalım. ( Mandalina suyunu kullandığınız sebze miktarına göre arttırabilirsiniz )
4. En kısık ateşte kendi hâlinde aheste aheste pişiriyoruz. Piştikten sonra tuz, baharatlar, bol sızma zeytinyağı, dereotu ve isterseniz azıcık nane ekleyebilirsiniz.
Sebzeli Diyet Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay kaşığı tereyağı
Çeri domates
Çörek otu
2 kibrit kutusu peynir
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Benim gibi diyet menüsünün kahvaltı bölümünü çeşitlendirmek isteyenler vardır diye tarifimi paylaşmak istedim:) Kahvaltıda genelde haşlanmış yumurta ve yeşillik oluyor hep ayrı ayrı da yenmiyor bir müddet sonra sıkılıyor insan.
2. Önce yumurtaları tuz karabiber pulbiber ile iyice çırpalım.
3. Tereyağını yapışmaz bir sahanda eritelim (arzuya göre sıvı yağ da olur ya da yağ miktarı arttırılabilir), üzerine ince dilimlenmiş çeri domateslerimizi (normal domates de olur) damak zevkimize göre biraz pişirelim.
4. Bir kasede peyniri ufalayalım üzerine çırptığımız yumurta, maydanoz çörek otunu ilave edip karıştıralım. Tavamıza dökelim. Pişirelim.
5. Sebzeli Diyet Omlet 07.07.2025 09:06 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Börek ( Şipşak Tavada )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları doğrayıp 2-3 yemek kaşığı yağ ile güzelce kavuralım. Biraz tuz ve pulbiber atalım.
2. Diğer yandan yumurta süt ve sıvı yağı kaseye alıp çırpalım.
3. Tavamızı yağlayıp ilk yufkayı ortalayarak içine serelim.
4. Kalan kısımları tavanın dışında kalacak.
5. Üzerine hazırladığımız sostan bir kaç yemek kaşığı döküp fırçayla her yerine sürelim.
6. İkinci yufkadan parçalar koparıp tavaya serelim yine sos döküp fırçayla her yerine yedirelim.
7. Tekrar parçalar koparıp serelim ve sosumuzdan sürüp üzerine kavurduğumuz soğanı yayalım.
8. Beyaz peyniri küp küp doğrayıp üzerine serpiştirelim ve yufkanın kalanını üzerine serelim sosumuzdan dökelim.
9. Daha sonra ilk yufkanın dışında kalan kısımlarını yavaş yavaş üzerine sos sürerek kapatalım. Yani her kapattığımız parçaya sosumuzdan sürerek kapatalım. (Resimlerde detaylı görebilirsiniz).
10. Tavayı ocağa alalım. Kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
11. Bir tarafı piştikten sonra tavayı tekrar yağlayıp diğer yanını pişirelim.
12. İlk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Tavada Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı glutensiz un
2 elma
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, toz şeker bir kapta karıştırılır. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek koyu kıvamlı bir hamur elde edilir. Elmalar soyulduktan sonra dilimlenir ve üzerine tarçın serpilir.Tereyağı tavada eritilir. Eriyen yağın içerisinde elmalar yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşayan elmaların üzerine hamur dökülerek – – kısık ateşte–çift taraflı kızartılır. Kızardıktan sonra bir tabağa alınır, üzerine pudra şekeri dökülerek servis yapılır.
2. Göz hakkınızı helal ediniz. Denerseniz, afiyet, şifa olsun ☺
3. Tavada Elmalı Kek 28.09.2016 20:04 tarihinde güncellendi.
Normalinden Az Yağlı Sütsüz Browni Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardaktan bir parmak az yağ
1 bardak su
1 buçuk bardak toz şeker
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
Un (2 bardak)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz yağı ekliyoruz, onu da çırpıyoruz.
2. Suyu ekleyip kakaoyu da ekliyoruz, çırptıktan sonra bir bardak ayırıyoruz.
3. Vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz. Unu ekliyoruz kıvamı ne akışkan ne çok sert olacak ona göre ayarlayın,.
4. Yağlanan kare borcama koyup 175 derecede fırını 10 dakika ısıtılmış olacak fırına yerleştirin.
5. Pişen keki kürdanla kontrol edelim, ilk sıcağı çıkan keki dilimleyip ayırdığımız sosu üzerine gezdirelim.
6. Üzerine hindistan cevizi serpip soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Tost Ekmeği Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
2 çay bardağı süt
Tost ekmeği

Yapılışı:
1. Öncelikle tost ekmeklerini bulamak için yumurta ve sütü uygun bir kaba koyup çırpın. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını bıçakla kesin. Merdane ile ekmeklerin üzerinden geçip inceltin. Peyniri incelttiğiniz ekmeğin kenar kısma koyup, rulo şeklinde sarın ve tost ekmeklerini yumurtalı karışıma bulayın. Kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.
2. Tost Ekmeği Böreği 28.10.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Taze Fasülye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr taze fasülye
1 kase konserve mısır
1 kase kara biberli yeşil zeytin
Yarım demet dereotu ve maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Limon suyu

Yapılışı:
1. Fasülyeler dilediğiniz uzunlukta kesilir ve su dolu tencerede haşlanır. (Ben biraz diri kalacak şekilde haşladım)
2. Dereotu ve maydanoz küçük küçük doğranır.
3. Zeytinler küp küp doğranır.
4. Derince bir karıştırma kabına konserve mısır, zeytin, dereotu ve maydanoz koyulur.
5. Daha sonra soğuyan taze fasülyeler eklenir.
6. Yağ, tuz ve limon suyuda eklenerek karıştırılır.
7. Buzdolabında 10-15 dakika dinlenirdikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
Böğürtlen Soslu Etimek Tatlısı ( Süt Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet Etimek

Yapılışı:
1. İlk önce böğürtlen sosumuzu hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra sütlü şerbetimizi hazırlayalım.
3. Uygun bir tencereye sütü ve şekeri alıp kaynama noktasına getirelim. Ve etimeklerimizin üzerine dökelim.
4. Etimekler şerbetini çekene kadar muhallebisini hazırlayalım.
5. Uygun bir tencereye süt, un ve şekeri alalım. Sık sık karıştıralım. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını da ekleyip ocağın altını kapatalım.
6. İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi etimeklerin üzerine dökelim.
7. Muhallebimiz biraz soğuyunca böğürtlen sosunu da ekleyip 1 gece buzdolabında bekletelim ve servis edelim.
Kereviz Sapı Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
2 adet kereviz sapı
Yarım soğan
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon (miktarı isteğe bağlı)
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (acısı isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı dökün, az kızdırın.
2. Sonra soğan, sarımsak ve sivri biber katıp, iyice karıştırarak kavurmaya başlayın.
3. Tuz, karabiber ve kimyon katıp, sonra da orta büyüklükte doğranmış kereviz saplarını katın ve beraber kavurmaya devam edin.
4. Malzemeler dirliğini kaybetmeye yakın, domatesleri doğrayıp katın.
5. 1-2 kez karıştırdıktan sonra salçasını ekleyip, iyice karıştırarak birbiriyle harmanlayın.
6. Sonra da kaynar suyu döküp karıştırın ve kapağını kapatarak, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın.
Yöresel Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı tarhana
3 su bardağı et suyu veya su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Önceden soğuk suda 10 dk beklettiğimiz tarhanaları tencereye alıyoruz .Et suyunu yoksa normal suda kullanılabilir ilave edip tarhanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Blender dan geçirip sarımsak rendeleyip tuzunu ekliyoruz. Çorbanın yoğunluğuna göre sıcak su eklenebilir. Bir taşım kaynayınca altını kapatıyoruz. Zeytin yağ, nane, pul biberini ısıtıp üzerine döküyoruz.Çorba Servise Hazır.Afiyet Olsun :)
2. Yöresel Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş) 15.12.2015 15:34 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Reçel Dolgulu Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 oda sıcaklığında yumurta
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı un
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker, su ve yumurtayı mikserle 5 dakika kadar çırpıyoruz.
2. Un, kabartma tozu, kuru üzüm, limon hariç diğer malzemeleri de ekleyerek karışana kadar çırpıyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip bir iki dakika çırptıktan sonra limon kabuğu ve üzümü ilave ediyoruz.
4. Karıştırarak muffin kalıplarına yarıya kadar dolduruyoruz.
5. Ortasına iki tatlı kaşığı reçel dökerek üzerine bir miktar daha kek hamurundan ekliyoruz.
6. 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
7. Kürdan testi yaparak muffinlerimizi çıkarıp soğuduktan sonra servis ediyoruz. 🍯🍇🍋
8. Limon ve üzümün de verdiği lezzetle yumuşacık harika bir reçelli muffin.
Kolay Revani (Şerbet Kaynatma Derdi Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
4 Türk kahve fincanı şeker
4 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
4 Türk kahve fincanı un
2 fincan irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Portakal kabuğu rendesi ( tercihe göre)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp çırpın.( ben çırpma teli kullanıyorum)
2. Kek kıvamında hamur elde edip yağladığınız borcam ya da tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
3. Şerbeti için suda şekeri eriyene kadar karıştırın.
4. Kek pişip fırından çıkınca 1-2 dk bekleyin
5. .İlk sıcaklığı, harareti geçince soğuk şerbeti keke dökün. Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.
Pazı Sarması Etli
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet taze pazı
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım kilo döşten orta yağlı kıyma
3 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı pirinç
Zeytinyağı veya tereyağ
Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber
Kuru arnavut biberi

Yapılışı:
1. Önce pazıların saplarını ayıklayıp pazıları yıkayalım ve tencerede kaynayan suya yumuşatmak için bir batırıp çıkaralım, süzgece alalım.
2. Diğer kenarda yıkadığımız pirinci bulguru bir kaba koyalım, soğanımızı incecik kıyalım onuda ilave edelim.
3. 2 yemek kaşığı domates salçamızı, 1 yemek kaşığı biber salçamızı da ilave edelim.
4. Kıymamızın da tamamını koyalım ve baharatlarımızı arzu ettiğiniz kadar ilave edelim ( ben 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz koydum) arzu ettiğiniz yağı da ilave edelim ve güzelce yoğuralım.
5. Sonrasında süzülen pazılarımızı saralım. Hepsini sardıktan sonra 1 çorba kaşığı domates salçasını ve tereyağını ufak bir tencerede eritelim üzerine sıcak suyu ve bir tutam tuzu ilave edip yemeğimizin sosunu hazır edelim.
6. Bu sosu sardığımız pazıların üstüne gezdirip yemeğimizi pişirelim.
7. İsteğe göre kuru arnavut biberini de ikiye kırıp üstüne koyun. Unutmayın pazılar çabuk pişer. 😀Afiyet olsun. (en üste bir tabak ters kapatırsanız dolmalarımız dağılmaz)
Etsiz Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı kapya biber
10 adet kültür mantarı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası tuz
Karabiber
1 su bardağı et suyu (Daha önce dondurduğum et suyunu kullandım)

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağı dökülür.
2. Önce yıkanan ve alacalı soyulan yemeklik doğranan patlıcanlar ilave edilir ve biraz kavrulur.
3. Daha sonra sırasıyla halka doğranan biber yemeklik doğranan patates ve mantarlar ilave edilir.
4. Bir sürede öyle kavrulur yumuşadıktan sonra salça konulur ve 2 dakikaya yakında öyle kavrulduktan sonra tuz ve karabiber de dökülür.
5. En son olarak da kaynamış su ilave edilip pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ise servis yapılır
Alaca Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı Kakao
Un

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Sırayla sıvı yağ ,yoğurt, kabarma tozu, vanilya, unu ekliyoruz.
3. Keki pişireceğimiz kabı yağlayarak bu karışımın yarısını döküyoruz.
4. Kalan karışımın üzerine kakao ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
5. Kakaolu hamuru da kek kalıbına koyuyoruz.
6. Bir bıçak yardımıyla hamuru çok fazla olmadan karıştırıyoruz.
7. Üzerine damla çikolata serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında fansız pişiriyoruz.
9. Soğuduktan sonra tüketiyoruz. afiyet olsun🤗
Enfes Ve Kolay Tavuk Dünyası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gr Tavuk göğüsü
200 ml Krema
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı kekik
1, 5 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Karabiber / tuz

Yapılışı:
1. İlk önce makarna 8-10 dakika haşlanır ve süzülmeye bırakılır.
2. Tencereye yağ alınarak üzerine fesleğen tozu, tuz ve zeytinyağı ilave edilir ve 1-2 dakika karıştırılır.
3. Doğranmış tavuk göğüsü bir tavaya alınarak pişirmeye başlanır.
4. Kızardığında üzerine kreması ve tüm malzemeler (baharatlar) eklenerek 2-3 dakika daha pişirilir ve altı kısık ayara alınır.
5. Salata için tüm malzemeler yıkanır, doğranır, havuç soyulup rendelenir ve karıştırma kabına alınır. Ardından zeytinyağı, tuz ve limon ilave edilerek hazırlanır.
6. Son olarak salata, makarna ve tavuk servis tabaklarına alınarak servis edilir.
Havuçlu Topitop
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş havuç ( dolu dolu )
1 su bardağı toz şeker
1 paket petibor bisküvi
Hindistan cevizi :(isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Havuç ve şeker bir tavanın içine alıp pişiriyoruz. Daha sonra soğuyacak içine robottan toz haline getirilmiş bisküviyi ekliyoruz ve cevizden daha küçük toplar yapıyoruz. Hindistan cevizine buluyoruz. Afiyet olsun :)
2. Havuçlu Topitop 07.10.2015 08:39 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmekle Galeta Unu Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Evimizde olan bayat ekmekler

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizi fırın tepsisine dizelim 150 derecelik fırında iyicene kurutalım dikkat edelim ki kızarmasınlar,
2. Alt üst çevirip iyice kuruyunca çıkarıp soğumaya bırakalım soğuyunca parçalara ayırıp robotumuza koyalım ve çekelim ardından çok ince olmayan elekten geçirelim, galeta unumuz hazır köfteler de dilediğiniz her yerde kullanabiliriz,
3. Buzluk torbasına koyup buzlukta uzun süre muhafaza edebiliriz.
Buzluğa Kalburabastı ( Ramazanlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1  su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı irmik
1  paket (250 gr) oda sıcaklığında
Tereyağı veya margarin
1 tatlı  kaşığı karbonat
6. 5-7 su bardağı un (yaklaşık)
Arasına 1 büyük kase dövülmüş ceviz.

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırıp yavaş yavaş un ekleyelim.
2. Yumuşak bir hamur yapıp 10 dakika dinlendirelim.
3. Cevizden az büyük parça alıp yuvarlayalım.
4. Rende veya kalbur üstünde açıp ceviz koyalım ve kapatalım.
5. Tepaiye dizip 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
6. Soğuyunca 10’lu gruplar halinde paketleyip buzluğa kaldıralım.
7. Buzluktan çıkarıp 2-3  saat çözdürelim.
8. Küçük bir tepsiye dizelim.
9. Aralarında çok boşluk olmasın ki güzel şerbet çeksin.
10. 10 taneye 1 su bardağı+1 dolu yemek kaşığı şeker ve 1. 5su bardağı su ile şerbet hazırlıyorum  ben.
11. Kaynadıktan 5 dakika sonra 2 damla limon sıkıp bir 5 dakika daha kaynatalım.
12. Sıcak şerbeti tatlılara döküp üzerine tepsi kapatalım.
13. 15 dakika sonra altını üstüne çevirelim.
14. Yarım saat sonra tekrar altını üstüne çevirelim.
15. Şerbetini çekene kadar üzerinde tepsi kapalı dursun. Afiyet olsun.
Sararken Sos Kullanılmadan Yapılan En Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
5- 6 dilim peynir,
1 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peynir
1 Demet maydanoz

Yapılışı:
1. Peynir ve kaşar peynir bir kaba konur, maydanozlar da doğranıp kaba ilave edilir.
2. Yufkalar açılır 5 kat yufka üst üste konur içine harcı koyup saralım.
3. Bu şekilde bütün yufkalar sarılır, böreğinizi istediğiniz boyda kesip tepsiye yerleştirin, maden suyu süt ve yağı bir kapta karıştırıp yufkalarımızın üzerine tamamına gelecek şekilde dökelim.
4. Pişirmeden önce en az bir saat buzlukta donduralım, çıkardıktan sonra yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin, afiyet olsun.Not: böreğiniz geceden buzluğa atıp sabah pişirirseniz böreğiniz daha lezzetli olur. geceden atarsanız yumurta sarısını sabah sürün.
Dana Kuşbaşılı Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı
1 domates
2 biber
1 soğan
1 patlıcan
1 patates
1 su bardağı su
1 kaşık biber ve domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan yağda kavrulur.
2. Doğranan domates biber patates patlıcan eklenir 5 dk kavrulur.
3. En sona kuşbaşını ekledim.
4. 1 su bardağından biraz az su koydum 10 dk kadar pişirdim.
5. Salçaları bir kapta sıcak suyla açtım.
6. Fırını 160 derece de önceden ısıtıyoruz.
7. Minik güveç tabaklarına paylaştırdım Hazırladığım salçayı üzerlerine döktüm. (biraz da tereyeğı koydum)
8. Alüminyum kağıtla kapattım üzerlerini 35 dk kadar fırına sürdüm.
9. Baharatı salçalı suya atıyorum ben. (karabiber tuz kimyon birazcık da kekik)Afıyet olsun
Fırında Salomon
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salomon balığı (yaklaşık 1750 gr)
3 adet patates
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ (küçük çay bardağı ile,birazı sebzelerin birazı da balığın üzerine)
Tuz, kekik, kırmızı pul biber

Yapılışı:
Fırında Salomon 07.02.2013 12:41 tarihinde güncellendi.
Portakallı Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 portakalın suyu
1 portakalın kabuk rendesi
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beş dakika çırpılır. Ardından önce sıvı malzemeler sonrasında katı malzemeler
2. En sonunda kabartma tozu ile karıştırılmış un ilave edilip kek hamuru elde edilir.
3. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltılıp
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirilir.
Zeytinyağlı Kereviz (Mandalina Suyuyla)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük boy kereviz
2 orta boy soğan
1 büyük havuç
1, 5 su bardağı sıkılmış mandalina suyu
Zeytinyağ (1 çay bardağı)
1 yemek kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Kerevizleri iri küp şeklinde doğrayalım ve limonlu suda bekletelim. Zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Ardından doğranmış havuçları katalım kavuralım. Kerevizleri süzdürüp karışıma katalım. Hepsini karıştırarak biraz kavuralım. Mandalina suyunu ve üzerine çıkmayacak şekilde su ekleyelim. Şekerini ve tuzunu atıp pişmeye bırakalım. Soğutup servis edelim.Afiyet bal şeker olsun.
2. Zeytinyağlı Kereviz (Mandalina Suyuyla) 28.12.2015 08:26 tarihinde güncellendi.
Jöleli Meyve Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 yemek kaşığı  irmik
10 yemk kaşığı toz şeker
3, 50 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tercih ettiğiniz meyveyi küçük küçük doğrayıp kalıbımıza ekliyoruz .
2. Ayrı bir yerde 2 su bardağı sıcak su ile 1 paket toz jeli karıştırıyoruz ve kalıbımıza döküyoruz.
3. Biraz soğuduktan sonra derin dondurucuya koyuyoruz .
4. O sırada muhallebisini hazırlayalım .
5. Daha sonra hazırlanan muhallebiyi soğuması için bir köşeye alıyoruz .
6. Daha sonra derin dondurucudaki jeli alıp soğuyan muhallebiyi üzerine ekliyoruz ve ıslak bir spatula ile düzleştiriyoruz .
7. Üzerini, derin dondurucuya atıp yarım saat kadar dinlendirikten sonra kalıptan çıkartıp fıstık tozu serpip servis yapıyoruz(burda benim kullandığım kalıp tupperware nin kek kalıbı şeklindeki kalıp kolayca çıkarılıyor) afiyet olsun.
Pratik Yumuşacık Ve Lezzetli Et Kavurma (Konya Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerede öncelikle tereyağını kızdırıyoruz. (Bu arada isteğe bağlı tereyağ oranınızı arttırabilirsiniz) sonra üzerine küçük küçük doğranmış kuş başılarını ilave edip mühürlüyoruz.
2. Orta ateşte herhangi bi kapakla tencerenin gazını kapatıp kendi suyuyla 15 dk kadar pişiriyoruz.
3. Karabiberini de ilave ediyoruz. Tuzu eklemiyoruz çünkü eti sertleştiriyor.
4. Sonra üzerini çok az geçecek şekilde su ilave ediyoruz.
5. Ve düdüklü tencerede etler pişene kadar daha pişiriyoruz.
6. Et piştikten sonra hala suyu varsa tencerenin ağzı açık şekilde suyunu çektiriyoruz.
7. Çektikten sonra biraz daha kavurduktan sonra ocak’tan alıp tuzunu ilave ediyoruz. Afiyet olsun ( püf nokta tuzun ilave ediliş zamanı )
Puf Puf Mayalı Poğaça (Kruvasan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya 42 gram
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz
1 kg un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık sütü, şeker ve yaş maya’yı ekleyip karıştıralım. Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim.
2. En sona kontrollü bir şekilde 1 kg unu döküp yavaş yavaş yoğuralım. Hatta hamurun elinize yapışmaması ve kıvamını daha kolay anlayabilmeniz için elinize sıvı yağ dökerek güzelce yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabın üzerini streç folyo ve temiz bir bez/battaniye ile kapatarak mayalanmasını bekleyelim.
3. Yaklaşık 1 saat sonra hamur iki katına mayalandığında mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp, dilediğiniz iç harcını (kıyma) ekleyerek, şekillendirip tepsimize dizelim.
4. Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını da poğaçaların üzerine sürüp, isteğe göre Chia tohumu yahut susam serperek 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim. (Yaklaşık 20 dakika) Başka fırınlarda farklılık gösterebilir.
5. Fırından çıktığında hemen servis edilmeyecekse, temiz bir bez ile üzeri kapatılır.