Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Annemin Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet baklavalık yufka
150 gr teremyağ
1, 5 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce bir tencerede su ve şeker konur ve kaynamaya bırakılır.
2. Şerbet hazırlanır önce ve soğumaya bırakılır.
3. 3 yufkayı aralarına teremyağını eritip sürerek üst üste dizin.
4. Üzerine ceviz içi serpin ve oklavayla gevşek rulo sarın ve iki kenarından ortasına büzün ve oklavayı yavaşça çıkartın.
5. Tepsiye dizin, üzerine yağ sürün.
6. Fırında 180 derecede üzeri kızara kadar pişirelim 30-35 dakika yeterlidir.
7. Sıcak fırından çıkartılınca öncen iki parmak aralıklarla keselim daha sonra ılık şerbeti dökelim üzerine.Servise hazırdır.
İnanılmaz Lezzetli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
2 adet tavuk bulyon
sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
tereyağ (margarinde kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz fazla sebze baharatı
1 çay kaşığı pul biber
1 orta boy soğan
2 adet çarliston biber
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Bildiğiniz bulgur pilavlarını unutun çok ama çok lezzetli bir tarif vermek istiyorum sizlere 🌸🌸🌸Soğanlarımızı ve biberlerimizi bir güzel doğrayıp yağ koyduğumuz tenceremize koyalım. Biraz kavrulduktan sonra bulguru ilave edip biraz daha kavuralım. Bu sırada 2 adet bulyonumuzu bir bardak sıcak suda eritip tencereye ekleyelim. Daha sonra kalan 3 su bardağı suyumuzuda ilave edip salçamızıda tencerenin içerisine koyalım. Kaşıkla bir güzel salça dağılana kadar karıştırıp tuzunu ilave edelim kapağını kapatıp kısık ateşte bekletelim. İşte burası önemli suyunu tam çekmeden sebze baharatını ve pulbiberini ekleyip karıştıralım suyu çekince altını kapatalım. Şimdiden afiyet olsun 🌸 🌸 🌸
2. İnanılmaz Lezzetli Bulgur Pilavı 13.05.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Urfa Külünçesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 kabarma tozu
1 vanilya
2 su bardağı süt
2 su bardaşğı şeker
1 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
1 paket yağ
1 tatlı kaşığı külünçe ilacı

Yapılışı:
1. Paket yağ eritilir.Ilımaya bırakılır. Şeker, yağ ve süt hariç diğer malzemeler karıştırılır. Ilık olan yağ, unlu karışıma eklenir .Yoğrulmaz iki elinizin arasına alıp birbirine sürünüz. Hepsini iyice birbirine yedirdikten sonra (süt ve şekeri ocakta ılıtınız şeker erisin) süt ve şeker karışımını ekleyiniz. Yapışkan bir hamur olacak ama yoğurmaya devam edin .İyice yoğurduktan sonra bekletin 10 dk. O arada hamur istenilen kıvama gelecek cıvıklığı geçecektir. Hamur hazır olunca iri domates büyüklüğünde yumaklar yapın .Tabak büyüklüğünde açın oklava yada merdaneyle açın. Çatalla delikler açın şekil olsun diye bardakla yada başka bir kalıpla şekiller verin .Üstüne çok bastırmayın alttan çıkmasın kalıp izi çatalı iyice bastırın delsin. 4 e bölün .Yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Urfa Külünçesi 23.07.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Haşhaş Ezmeli Kruvasan
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ilik su
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
4, 5-5 su bardağına un(hamur yumuşak olsun)

Yapılışı:
1. Hayırlı günler herkese.Öncelikle suyumuzu biraz ısıtalım yoğurma kabımıza diğer malzemeleri koyup (un hariç) suyuda ekleyelim unu azar azar ekleyip kontrollü bir şekilde yoğuralım. Yumuşak hamur elde edelim. Üzerine kağıt havlu yada streç geçirip üzerini örtüp sıcak bir yerde mayalanmasını bekleyelim. Sonra haşhaş ezmesi süt ve yağı karıştırıp hazır tutalım hamur mayalandıktan sonra hamuru açacağımız yere un serpip orta boy bezeler alıp un yardımıyla yuvarlak açıyoruz. Haşhaştan her yerine sürüp bir kenara alıyoruz tekrar aynı şekilde hamur açıp diğerinin üzerine kapatıp kenerlarini bastırıyoruz. Resimdeki gibi kesip şekil veriyoruz kalan hamuruda bu şekilde yapıp yağladığımız tepsiye diziyoruz üzerine haşhaştan sürüyoruz dilerseniz yumurta da sürebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Bu tariften bir büyük tepsi dolusu çıkıyor dilerseniz buzluğa da koyabilirsiniz.
2. Haşhaş Ezmeli Kruvasan 26.01.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Hamsi Pilavı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
yenibahar
karabiber
sıvı yağ
margarin,tuz

Yapılışı:
1. Isıya dayanıklı borcam margarinle yağlanır. Kılçıkları ayıklanan hamsilerin dış yüzeyleri, dışa gelecek şekilde, tencereye dibinden başlanarak sık bir şekilde sıralanır.(hamsiler pişince kendini çekiyor) Hamsilerin üzerine iç pilav dökülür, kalan hamsiler pilavın üzerine sıralanır, bir iki parça margarin veya tereyağı koyulup 200 derece fırında 40-45 dakika hamsiler kızarana kadar pişirilir.
2. İç pilav: yemeklik doğranan soğan sıvı yağda kavrulur,(fıstık seviyorsanız dolmalık fıstık koyun)üzerine pirinçler ilave edilir. Pirinçler biraz kavrulduktan sonra, yenibahar, karabiber, tuz ve su koyulup normal pilav gibi pişirilir. Pilav suyunu çektiğinde demlenmeden hamsilerin üzerine dökülür
3. Not: hamsilerin dış yüzeylerini mısır ununa bulayabilirsiniz, hamsi miktarına göre pirincinizi ve tencerenizi ayarlayın.
4. Hamsi Pilavı Tarifi 19.09.2012 22:26 tarihinde güncellendi.
Soslu Körili Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk bonfile
1 adet yesil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (ben acı kullandım)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Çok kolay ve lezzetli bir yemek daha.Önce sosunu yapalım.
2. 1. 5 su bardağı sütü bir kaba koyup, içine elenmiş yarım çay bardağı unu, tuzu ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim, iyice çırpalım kısık ateşte yağ eriyince ocaktan alıp iyice çırpalım isterseniz el blendırı ile yapın krema kıvamına gelecek.
3. Tavuklar iri parçalar olarak doğranır, tereyağını ve zeytinyağını derin bir tavaya alınır, kızdırılınca tavuklar konur. Tavuklar önce suyunu bırakır, suyunu çekince küçük doğranmış biberler eklenir. Bir müddet kavuralım daha sonra baharatları, köriyi ve sosu ekleyelim, yarım su bardağı sıcak su ekleyelim ve karıştıralım. 5 dakika piştikten sonra sıcak olarak servis yapalım. AFİYET OLSUNNN.
4. Soslu Körili Tavuk 01.10.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Waffle (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım.
2. Ardından diğer bütün malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım. Hamurumuz ne çok cıvık nede çok koyu olacak.
3. Aynı krep hamuru kıvamında bir hamur kıvamı elde edeceksiniz.
4. Ve önceden ısıttığımız waffle makinamızı sıvı yağ ile yağladıktan sonra 1 kepçe dolusu koyalım ve pembeleştikten sonra makinamızdan alarak isteğe göre süsleyip şekillendirelim Şimdiden afiyet olsun. ☺️
Kabarmayan İçi Çiğ Kekten Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kabarmayan çiğ kalan kek
Arzuya göre ceviz badem fındık fıstık
5 tane kuru incir
1 tane limon kabuğunun rendesi
2 -3 yemek kaşığı şeker
Kek kuruysa biraz süt

Yapılışı:
1. Keki derin bir kabın içine güzelce ufaladım içine badem, ceviz, fındık, fıstıkları iri bir şekilde parçalayıp ekledim kuru incirleri de minik minik kesip karışıma ekledim.
2. 1 limonun kabuğunu da rendeleyip şekerini de ekleyip güzelce yoğurdum .
3. Benim kekim baya ıslak kaldığı için ben içine süt eklemedim ama sizin kekiniz şekil almıyorsa kuruysa süt ekleyerek ıslatabilirsiniz.
4. Daha sonra dilediğimiz gibi şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ama çok kalın şekillendirmeyelim ki içi çiğ kalmasın .
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dk kadar pişirelim siz fırınızın ayarına göre 15 dk dan sonra dikkat edin veee çok lezzetli vitamin bombası kurabiyemiz kıtır kıtır bi şekilde çayların yanına hazır.
Köz Patlıcan Mezesi (Kavrularak)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Köz patlıcan mezesi için öncelikle fırında patlıcanları közleyelim. Bunun için patlıcanların birkaç yerine bıçakla delikler açalım ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine sıralayalım.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında yaklaşık 20 dakika közleyelim.
3. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Eğer patlıcanlarınızın kabuklarının daha kolay soyulmasını istiyorsanız sıcakken bir poşete alıp ağzını kapatabilirsiniz.
4. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alarak eritelim. Üzerine küçük küçük doğradığımız sarımsakları alarak 2 dakika kadar soteleyelim.
5. Ardından közlenmiş patlıcanları ekleyerek birkaç dakika daha karıştırarak pişirelim.
6. Ayrı bir kapta süzme yoğurt, mayonez ve tuzu çırpalım.
7. Soğuyan patlıcanları ve ince kıyılmış cevizi yoğurtlu karışıma ekleyerek iyice karıştıralım.
8. Hazır olan közlenmiş patlıcan mezesini servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi gezdirelim.
9. Son olarak ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!
Türlü Şakşuka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 adet top kabak
3 adet domates
4 adet biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Süslemek için maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve kabakları alacalı olarak soyup küp küp doğrayalım patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletelim patlıcanları ve kabakları kızartıp bir peçete üzerine alalım.
2. Daha sonra soğan ve biberleri kavuşalım bir kasede domates ve biber salçasını yeşil sarımsağı domates rendesini karıştıralım ben yazdan hazırladığımız rendeden kullandım.
3. Kavrulan soğan ve biberlerimiz üzerine doğradığınız domatesleri ilave edelim.
4. Sonra hazırladığımız sosu da dökerek biraz daha kavurup yarım çay bardağı sıcak suyu da ilave ederek pişirelim.
5. Daha sonra yağı süzmüş patlıcan ve kabaklarımızı yayvan bir kaba yayalım.
6. Üzerine hazırladığımız sosu ilave ederek servise hazır hale getirelim. Ben patlıcanları tavaya alarak sosu tavada üzerine döktüm erken yapmıştım iftara ısıtma şansım olsun diye iftara yakın tekrar yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek işitip o şekilde servis ettim dilerseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.Şakşuka genelde meze olarak geçse de ben akşam yemek olarak tüketiyorum çünkü bana göre şakşuka bir yemektir.Herkese afiyet olsun.
Kakaolu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 su bardağından 1 parmak az süt
4 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş)
Doluca 1 su bardağı un (Resimdekinin üstüne 1 yemek kaşığı daha ekledim)
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
3-4 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata
Kuru üzüm (ben keke çok yakıştırdığım için ekledim ama tabi ki eklemek zorunda değilsiniz :))
NOT: bütün malzemeleri önceden çıkarıp oda ısısına gelmesine dikkat etmeniz gerek.

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve sütü oda ısısına getirmek için dışarı alıyoruz.
2. Tereyağını eritip oda ısısına gelmesini bekliyoruz. Her şey oda ısısına gelince İlk olarak bir kaba toz şekeri koyup üstüne geri kalan toz malzemeleri (un, kabartma tozu, tarçın ve kakao) eleyerek toz şekerin üstüne ekliyoruz. (Ben bütün toz malzemeleri elemeye çalışmıştım ama şekerlerin hepsinin elekten geçmeyeceğini unutmuşum en son elekte şekerler kaldı ben direk olarak toz karışıma ekledim siz anlattığım şekilde yaparsanız da olur)
3. Daha sonra yumurta, süt ve eritilip oda ısısına getirilmiş tereyağını bir kaba alıp düşük hızda yaklaşık 1 dakika boyunca malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpıyoruz.
4. Toz malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyip birkaç dakika iyice karışana kadar çırpıyoruz.
5. En son eklemek isterseniz kuru üzümleri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Yumuşak bir kek hamuru oluyor.
7. Fırınını 180 dereceye getirip ısınmaya bıraktıktan sonra muffin kağıtları koyduğumuz yada yağladığımız muffin tepsisine hazırladığımız karışımdan paylaştırıyoruz (muffinleri benim gibi kabarık seviyorsanız nerdeyse ağzına kadar dolduruyoruz)
8. Üzerlerine damla çikolatalardan serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Bizim fırında pişmeleri tam 25 dakika sürdü ama fırından fırına değişeceği için siz kontrol edin :))
9. Fırından çıktıktan sonra kaplardan çıkarmadan önce biraz ılmasını bekliyoruz. Ilıdıktan sonra servis edebiliriz.Afiyet olsun☺️
Yoğurtlu Mantar (Çok Kolay Ve Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket doğranmış mantar
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak mantarları yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerine tuz ve sarımsak ekliyoruz.
3. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte ocağa koyuyoruz.
4. Hiç su eklemiyorum çünkü kapağı kapalı şekilde kendi suyunu iyice bırakacak.
5. Suyunu bırakan mantarları karıştırıyoruz ve kapağını açıp artık suyunu çekmesini bekliyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra soğuması için kenarda bekletiyoruz.
7. Soğuyan mantarların üzerine yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz (ekstra sarımsak ekleyebilirsiniz ben koymuyorum).
8. En son zeytinyağı ve pulbiberi biraz ateşte kızdırıp üzerine döküyoruz ☺️
Bienenstich
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket file badem (100 g)
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurtaları şeker ile çırpıyoruz, bembeyaz köpürene kadar. Krema haline gelene kadar.
2. Sonra unumuzu kabartma tozu, vanilya eklenip karıştırılır.
3. Altına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba ben 26 cm kullandım.
4. Kalıba kek hamurumuzu boşaltıyoruz ve üstüne file bademlerimizi de serpiyoruz. Ve önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 30 dakika pişiriyoruz.
5. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve kremamızı hazırlıyoruz.
6. Tüm malzemeleri bir tencereye koyuyoruz ve koyu kıvam alana kadar çırpıyoruz, kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Kekimizi ortadan kesip kremamızı sürüyoruz ve üstüne bir küçük tavaya 2 yemek kaşığı balı koyup eritiyoruz ve üzerine kaşıkla gezdiriyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun, çok pratik ve çok kolay ve kreması bir harika.
Galette
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet milföy
125 gram badem tozu
125 gram toz şeker
125 gram yumuşak tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı file badem

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta elinizle karıştırın, tezgahınıza milföyünüzü serin, sonra harçtan koyup tekrar milföy ile kapatın, üstüne yumurta sarısı ve vanilin karıştırıp sürün, önceden ısıtılmış turbo ayarda 170 derecede pişirin. ⚠️Türkiyedekiler kare milföylerle tek kişilik porsiyonlar yapabilirsiniz fark etmiyor bizim burada milföyler bu şekil satılıyor ⚠️
2. Galette 14.12.2015 17:35 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Ekler Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram margarin
2 su bardağından 1 parmak eksik su
1, 5 su bardağı un
Bir fiske tuz
1 paket vanilya
4 adet yumurta

Yapılışı:
1. Kreması için uygun bir tencereye krem şanti hariç bütün malzemeleri ekleyip, ocakta karıştırarak pişirelim.
2. Kremamız piştikten sonra ılıması için bekleyelim ve ılıdığında krem şantiyi ilave edip mikserle 5 dakika kadar çırpalım.
3. Hamurumuz için margarin ve suyu ekleyip, ocakta yağın erimesini sağlayalım.
4. Yağ eriyince unu, bir fiske tuzu ve vanilyayı ekleyip hamur kıvamı alana kadar karıştıralım.Kıvamı aldıktan sonra ılıması için bekletelim.
5. Sonra yumurtaları sırası ile tek tek kırıp hamura tahta kaşık yardımı ile iyice yedirelim.
6. Hamurumuzu dayanıklı bir poşete (bazen poşet sıkarken patlayabiliyor) koyalım ve poşetin ucunu keselim.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize şeritler halinde istediğimiz büyüklükte sıkalım.
8. Elimizi biraz ıslatalım ve hamurumuzun şekillerini düzeltip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirelim. (Pişen hamurlarımızı hemen fırından çıkarmayalım 5 dakika kadar bekletelim.)
9. Hamurlarımız soğuduktan sonra bıçak yardımı ile yan tarafından kesik atalım ve içine kremamızdan sıkalım.
10. Üzeri için benmari usulü çikolatamızı eritelim ve eklerlerimizi batıralım, donması için dolaba kaldıralım.
11. Ben süslemek için beyaz çikolatayı eritip üzerinde gezdirdim, siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. :) Afiyet olsun ♥
Doğal Nar Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 büyük narın tanesi
2 su bardağına yakın şeker
5 litre su

Yapılışı:
1. Nar tanelerini tencereye alarak üzerini basacak kadar su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. 15 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Yarım saat kadar bekleterek iyice yumuşamasını sağlıyoruz.Tel süzgecin içine yumuşayan nar tanelerini alarak altına derince bir kap alıyoruz. Tanelerimizi tahta kaşıkla hafif hafif bastırarak suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Bir nebze posasını çıkarıyoruz. Süzdürdüğümüz suyumuzu beş litrelik tencereye alarak üzerine su ve şekerini ilave ediyoruz. 5 dakika kaynatıp kapatarak soğumaya bırakıyoruz.Ilıyan içeceğimizi dolaba alarak iyice soğutup servis ediyoruz. Katkısız ve doğal nar suyu hazırlamış olduk. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Doğal Nar Şerbeti 10.11.2016 16:48 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kuru Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak kuru fasülye
6-7 dilim sucuk
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Fasülyeyi suda haşlıyoruz. Tam yumuşamadan altını kapatıp suyunu süzüyoruz.
2. Bunun sebebi fasulyenin gaz yapmaması.
3. Tencerede yağ ve soğan kavurup üzerine salçasını ekliyoruz.
4. Kavrulan salçalı soğana haşlanmış fasulyeyi ekliyoruz 2 dakika kavurup suyunu ekliyoruz.
5. Tamamen pişmesinler bekliyoruz. Ayrı tavada yağsız bir şekilde sucukları hafif kızartıyoruz
6. Daha sonra pişen fasulyeye ekleyip 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
7. Fasulyenin içinde de sucuğu pişirebiliriz ozaman sucuk daha yumuşak olur. Ben sucuğu biraz daha sert sevdiğim için bu şekilde yapıyorum
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Damla Çikolatalı Kurabiye (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabına yağ, yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağımızı alalım ve iyice karıştıralım.
2. Nişasta, vanilya ve kabarma tozunuda katıp karıştıralım ve ununu da katıp yoğuralım en son damla çikolatasınıda katıp yoğuralım.
3. Cevizden büyük bezeler alalım ve yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve tüm hamurlarımızı bu şekilde bitirelim.
4. Üzerine isteğe bağlı fındık batırabilirsiniz.
5. 170 veya 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Lokma Tatlısı (Ayrıntılarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant  maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım silme çay kaşığı tuz
Kızartmak için yarım litreden fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Su ve şekeri tencereye alıp karıştıralım. Kaynayınca altını kısıp 15 dakika kaynatalım.
2. Sonra da limonu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Ocağın harına göre değişebilir süre ama kıvam şöyle olacak: Baş parmağınızın tırnağının üzerine damlattığınızda hemen akmayacak.
3. Şerbeti iyice soğutmayı unutmayalım.
4. Hamur malzemelerini bir kaba alıp elimizle çarparak iyice yoğuralım. 2 katına çıkana kadar mayalandıralım. Tekrar yoğurup tekrar mayalandıralım. En az 1-1. 5 saat mayalansın. Ne kadar mayalanırsa o kadar güzel kabarır ve içi hamur kalmaz.
5. Tencereye yağı koyup kızdıralım. Hamurdan elimizi yumruk yapar gibi yapıp avcumuza alalım. Hafifçe sıkalım.
6. Sıvı yağa batırılmış çay veya tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan hamuru alıp yağa atalım.
7. Lokmalar önce dibe batıp sonra yüzeye çıkacaktır. Lokmaları  sık sık karıştırak kızartalım.
8. Yağdan alır almaz soğuk şerbetin içine atıp 2 dakika bekleyelim. Servis tabağına alıp yerken yine şerbet eklenebilir. Afiyet olsun.
Güveçte Helva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr helva (ben kakaolu kullandım ama orjinali sade helva)
2 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon rendesi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi robotta çekiyoruz iyice sıvı hale geliyor ardından küçük güveç kaselere aktarıyoruz. (Kaselerin ortasına kadar dolduruyoruz)
2. Kaseleri fırın tepsisine dizip tepsiye birazcık su dökün.
3. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika kadar pişirip üzeri hafif kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Soğan Erkeği Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta
Bir tutam soğan erkeği
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
4 yamak kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğan erkeğini doğrayıp yağda kavuralım.
2. Yumuşayınca 2 yumurtası bir kaba kırıp çırpalım.
3. Sonra soğanın üzerine döküp sürekli karıştıralım. Yumurta bütün durmasın.
4. Yumurtası pişince tuz ve pulbiberini ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım.
5. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Fırında Leziz Kemikli Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli kuzu et
4 adet patates
3 adet soğan
5 diş sarımsak
3 adet domates
1 adet patlıcan
Kekik
Karabiber
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi elma dilim şeklinde keselim .Soğanlarımızı dörde bölelim .Domateslerimizi dörde bölelim .Biberlerimizi doğrayalım .Sarımsakların kabuklarını soyup bütün şekilde bırakalım .Patlıcanları küçükten biraz iri küpler halinde doğrayalım .Borcamda etler ile bütün malzemeleri baharatlarımızla harmanlayalım sıvı yağ ekleyip bir iki kere daha harmanladıktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirelim ve 200 derece fırında etler yumuşayana kadar pişirelim.
2. Bu harika pratik tarifi denediğinizde hiç pişman olmayacaksınız .Denediğinizde fotoğrafları bekliyorum:))))
3. Fırında Leziz Kemikli Et 03.08.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Kapya Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo kapya biber
6 su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı salamura tuzu( iri tuz)
2 su bardağı toz şeker
2 demet maydanoz
3 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Çok sevdiğim bir arkadaşımda yediğim ve denemek için yazı iple çektiğim mükemmel bir tarif. İster yemeklerin yanında turşu olarak tüketin, ister kahvaltıda, ister çay saatlerinizde. ölçülerde ufak tefek oynamalarla harika bir sonuca ulaştım. Malzeme miktarını kendi yaptığım ölçülere göre verdim artırıp azaltabilirsiniz.Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Büyükçe bir tencereye sirke, sıvı yağ, zeytinyağı, tuz ve şekeri koyup ocağa alıyoruz. Sıvımız kaynamaya başlayınca doğranmış biberlerimizi tenceremizin aldığı kadar koyup kevgirle bastırıyoruz tamamının sıvının içine girmesini sağlıyoruz. Bir süreliğine kaynardan düşecek ve tekrar kaynamaya başlayacak. Kaynamaya başlayınca arada kevgirle alt üst ederek yumuşayana kadar ( yaklaşık 10 dk) haşlıyoruz. Yumuşayan biberleri kevgirle genişçe bir tepsiye alıyoruz. Bu işlemi tüm biberlere uyguluyoruz. Haşlama işlemi bitince biberleri ve tencerede kalan haşlama sıvısını soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada maydanozu ayıklayıp ince ince doğruyoruz. Sarımsakları da aynı şekilde ayıklayıp ince kıyıyoruz. Oda sıcaklığına gelince cam kavanoza biraz biber koyuyoruz. (Yaklaşık üçte biri) Üzerine maydanoz ve sarımsak serpiyoruz. Sonra tekrar biber tekrar maydanoz sarımsak şeklinde kavanozu dolduruyoruz. Maydanoz ve sarımsak miktarını isteğe bağlı artırıp azaltabilirsiniz. Son olarak tencerede kalan sıvıyı kavanozlara biberlerin üzerini geçecek şekilde paylaştırıyoruz. Bir kaşığın sapı yardımıyla havasını alıyoruz ve ağız kısımlarını silerek kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatıyoruz. Serin bir yerde muhafaza edip kışın afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun;)
3. Kapya Biber Turşusu 04.08.2016 00:11 tarihinde güncellendi.