Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Ağızda Dağılan Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un (Kontrolü eklenecek)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alalım ve güzelce karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım ve yumuşak bir hamur oluncaya kadar unu ekleyerek yoğuralım.
3. Geniş bir kaba suyu ve pekmezi döküp karıştıralım.
4. Susamın önce bir kısmını geniş bir kaba dökelim gittikçe üzerine ekleyelim.
5. *Susam pekmezden ıslandığı için tabağa yapışıyor.
6. Harcın içinden ceviz  büyüklükte parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
7. Önce pekmeze sonra susama bulayıp fırın tepsisine dizelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180°de yaklaşık 30-35 dakika pişirip fırından çıkaralım.Hazır olan kurabiyeleri sıcacık çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Pastane Usulü Dudak Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı (Oda ısısında)
1 su bardağı süt (Ilık)
3 yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yaş maya
Aldığı kadar un (Yumuşak hamur yoğurun)

Yapılışı:
1. Un hariç önce diğer malzemeleri iyice karıştırın.
2. Sonra unu yavaş yavaş yoğurarak ekleyin. Kontrollü ekleyin ne zamanki elinize hamur yapışmıyorsa artık yeterli demektir. 3-4 dk yoğurun.
3. Yarım saate yakın mayalanmaya bırakın. Peyniri ezip doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
4. Hamuru yaklaşık portakal büyüklüğü kadar beze alın.
5. Sonra ilk aldığınız bezeden başlayın. Üzerine hafif 2 x bastırıp peynirli harçtan biraz koyup üzerine kapatıp baş parmağınızın yan tarafıyla bastırıp tüm hamuru aynı işlemden geçirin.
6. Yumurta sarısını sürüp yaklaşık 10 dk dinlendirip önceden ısıtılmış 220 derecede kızarana kadar pişirin.
Çok Pratik İslim Kebabı (kızartmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 çay bardağı yağ (gerekirse biraz daha kullanabilirsiniz)
6 adet sivri biber
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
2 adet domates

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulup 1 er santim inceliğinde şeritler halinde kesilir. Yumurta fırçasıyla patlıcanların her iki tarafı da yağlanıp tost makinasina yerleştirilip kızartılır(şekildeki gibi). Köfte malzemeleri bir kaba alınıp yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır biraz irice köfteler elde edilip tavada kızartılır. Tost makinasında kızartmış olduğumuz patlıcanlar artı şeklinde yerleştirilir ve ortasına köfte konulur patlıcanlar bohça şeklinde birleştirilir. Halka şeklinde dogradığımız domatesleri şerit şeklinde doğradığımız biberler kürdan yardımıyla şekildeki gibi patlıcanların üstüne yerleştirilir. 1 tatlı kaşığı salça 2 su bardağın su ile karıştırılıp tepsiye patlacanların üzerine gezdirilir. 200 derecelik fırında biberler kızarıncaya kadar pişirilir. Çok pratik yağ sıçramadan lezzetli ve hafif bir tarif yaptıktan sonra kızartmayı hiç düşünmeyeceksiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊
2. Çok Pratik İslim Kebabı (kızartmadan) 03.07.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Meksika Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase doğranmış mor lahana
1 kase meksika fasulyesi
1 adet doğranmış salatalık
1 kase ince doğranmış maydanoz
2,3 dal ince kıyılmış yeşil soğan
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mor lahanayı limon suyuyla ovuyoruz, diğer malzemelerle geniş bir kapta karıştırıyoruz ( tuz kullanmadım limonun verdigi tuz yeterli geldi arzu eden ekleyebilir). Afiyet olsun.
2. Meksika Salatası 24.03.2013 21:31 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Lorlu Mayalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamur için
1 adet yaşmaya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak mayamızı ılık suyla eriterek diğer malzemelerimizi de ekliyerek yoğuruyoruz.
2. 20 dk mayalanması için bekliyoruz. Bu arada içini hazırlıyoruz.
3. Pırasaları küçük küçük doğrayıp temizleyip 3 yemek kaşığı kadar yağda hafif kavuruyoruz
4. Kavrulan içe bir çay kaşığı tuzla karabiber ekliyoruz.
5. Soğuyunca içine loru ekliyoruz mayalanan hamuru 6 parçaya bölüyoruz.
6. 3 tanesini servis tabağından biraz büyük şekilde açarak aralarını yağlıyoruz.
7. Üst üste katıyoruzve tekrar açıyoruz tepsiye seriyoruz.
8. Diğer 3 parçayıda aynı şekilde yapıyoruz pırasalı içi tepsiye yaydık tan sonra üzerini de diğer hamurla örtüyoruz.
9. En son üzerine sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıp döküyoruz üzerine tercihen susam ve çörekotu ekliyoruz .
10. 180 derecede üzeri kızaran böreğimiz gerçekten çok lezzetli oluyor.
Soslu Kıvırcık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Adet kıvırcık
3-4 Adet salatalık turşusu
3-4 Adet küçük tursu
Mısır (istenilen kadar)
5-6 kaşık yoğurt
2 kaşık mayonez
Tuz (istenilen kadar)
Pul biber (istenilen kadar)
1 çay bardağı Zeytinyağ

Yapılışı:
1. İlk önce kıvırcıklar iyice yıkanıp minik minik doğranır.
2. Üzerine tüm malzemeler eklenir
3. En son yoğurt, mayonez, tuz, pul biber ve yağ eklenip iyice harmanlanır. Servis edilir.
Tatlı Patates Çorbası (Az Kalorili)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 büyük boy tatlı patates
1 büyük boy patates
3 orta boy soğan
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı çörek otu
4 diş sarımsak
100 gr kaymak
Tuz- karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler, soğan ve sarımsağı soyup küp küp tencereye koyun. Malzemelerin üzerini örtüp 2 parmak üstüne çıkacak kadar suyu ekleyip üzerlerine baharatları da koyun. Yaklaşık 20 dakika kadar tüm malzemelerin pişmesi için bekleyin, pateteslerin iyice yumuşadığı gördükten sonra el brendıerı ile hepsini ezin. Püre olacak şekilde. Bütün malzeme kalmadığından emin olduktan sonra kaymağı ekleyip güzelce karıştırın kısık ateşte. Çorbanız hazır! Afiyetler
2. Tatlı Patates Çorbası (Az Kalorili) 14.11.2015 22:45 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Yumuşacık Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 dilim ekmek
1 kase yoğurt
2 yumurta
1’er çay kaşığı
Kekik, pul biber, tuz
Tulum peyniri

Yapılışı:
1. Evde bayat ekmeklerimizi yumuşacık ve pizza tadında değerlendirmek için harika bir fikir, az malzemeli çok lezzetli:))) Kaşar peyniri ile yapılıyor, ama tulum peynirini tercih ettim, ben erimesini istemedim, siz hangisini kullanırsanız.
2. Tepsimizi yağlayıp, ekmeklerimizi diziyoruz, yoğurt, yumurta, yağ ve baharatlarımızı karıştırıp, ekmeklerin üzerine bolca sürüyoruz. Peynirlerimizi dizip üst malzemesini yerleştiriyoruz. 200 derecelik fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirip, sıcak servis ediyoruz. Afiyetle.
3. Yoğurtlu Yumuşacık Ekmekler 21.12.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
İmam Sarığı (Basit Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpınız. diğer malzemeleri ekmeyip duru kek hamurumuzu yapalım.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp kaşık arkası yardımıyla inceden yayalım , pişmesi ortalama 15 dakika sürecektir.
3. Soğuyup dinlendikten sonra ıslattığımız çay bardağı ağzı yardımıyla daireler keselim. (artan kekleri atmayıp küçük toplar yapabilirsiniz)
4. Arasına şanti sürdüğümüz kekin etrafına kaşık arkası yardımıyla inceden sürdüğümüz şantili yerleri hindistan cevizine bulayalım.
5. Son olarak üzerine dilerseniz hazır kutulardaki soslardan.
6. Dilerseniz toz sosu pişirerek dilerseniz de benmari usulü çikolata eriterek koyabilirsiniz tercih size kalmış.Afiyet olsun. .
Şebo’nun Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
50 gram margarin
80 gram bitter çikolata
1 adet metro(eritilecek malzemeler)

Yapılışı:
1. Önce margarini bir tavada eritelim. Ocağın altını kapatalım.
2. Eriyen yağa çikolataları katalım ve çikolataları da eritelim.
3. Bir kapta yumurtayı köpürene kadar çırpalım ve şekeri ilave edelim.
4. Şeker ile de 3-4 dk çırpalım daha sonra erittiğimiz yağı bu harca ilave edelim karıştıralım.
5. Damla çikolata ve küçülttüğümüz ceviz ile vanilyayı da ekleyelim.
6. En son un ile kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım.
7. Fırını 180 dereceye alalım ve fırın ısınana kadar bisküvi harcı buzdolabında beklesin.
8. Fırın ısınınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye bisküvi harcını kaşık ile dizelim.
9. El ile şekil veremeyiz çünkü akışkan ve yoğun çikolatadan dolayı yapışkan bir harç.
10. Üzeri çatlayınca kadar pişirelim. Kahvenin yanına yoğun çikolata lezzeti arayanlar için çıtır çıtır bir bisküvi 🍪
Altın Kalp Tatlısı (Gül Sulu Revani)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı gül suyu(%100 doğal)
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri önce çırpalım .Sonra sıra ile yağ, yoğurt, gül suyunu koyalım .Karıştıralım .Daha sonra irmik un ve kabartma tozunu koyalım ve karıştırıp kağıt kalıplara koyalım .Yaklaşık orta boy kağıt cupcake kalıplara yaklaşık 8 tane çıkıyor. İki kişi için tarifim kişi başı yaklaşık 4 tane cupcake düşüyor. 170 derece önceden ısıttığımız fırına veriyoruz .Tatlımızı o pişerken biz şerbetimizi kaynatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Fırından çıkan pişmiş sıcak tatlımıza ılık şerbeti küçük kepçe yardımı ile döküyoruz ve çekince biraz ılıyınca üzerini süsleyip buz dolabına koyuyoruz .Soğuması için.♡♥♡Afiyet Olsun♡♥♡
2. Altın Kalp Tatlısı (Gül Sulu Revani) 30.06.2016 17:36 tarihinde güncellendi.
Mahlepli Tuzlu Bisküviler
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt(susuz)
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumuşamış margarini, sıvı yağı, şekeri, mahlebi, tuzu, yoğurdu ve sirkeyi koyalım. İyice çırptıktan sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Ben bu tarifte 2, 5 su bardağı un kullandım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamur kıvam aldığında buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamurumuzu yağlı kağıt üzerinde açarak istediğimiz kalıplar ile şekiller vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam ve çörekotu serpelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Ağızda dağılan kıyır kıyır bir lezzet. Afiyet olsun.
2. Mahlepli Tuzlu Bisküviler 30.01.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Kaşar Peynirli Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
16 adet tost ekmeği
2 su bardağı süt
300 gram kaşar peyniri
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2’5 su bardağı galeta unu
Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerini yuvarlak aparatla keselim.
2. Sütümüzü derin bir kaseye dökelim.
3. Tost ekmeklerini süte batırın.
4. Tost ekmeklerinin arasına ikişer dilim kaşar peyniri koyun.
5. Yumurta, kekik ve tuz çırpın.
6. Tost ekmeklerini önce galeta ununa, sonra yumurtalı karışıma bulayın.
7. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
8. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Kabaklı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gram mantar
1 adet kabak
2 yemek kaşığı un
1 su b.ardağısüt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Kabağı soyup ince küpler şeklinde doğrayın. mantarları da aynı şekilde çorbalık şeklini bozmadan doğrayın.
2. Kabakları sıvı yağ ve tereyağı karışımında 5 dakika kadar kısık ateşte soteleyin.
3. Üzerine doğradığınız mantarları da ekleyip 5 dakika kadar daha soteleyin. Altını kapatın.
4. Ayrı bir tencere de tereyağını eritip üzerine sıvı yağ ekleyin. 2 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Üzerine süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin ki topaklanmasın. ve üzerine suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynanasını bekleyin.
6. Kaynayınca üzerine sotelediğiniz mantar ve kabakları ekleyin, karıştırın. 10 dakika daha kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
7. Dilerseniz üzerine pul biber veya dereotu ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Nutellalı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt (200ml lik bardak)
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 cimlik tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba hamuru içi süt, un, yumurta, kabartma tozu, tuz yoğurun.
2. Sonra bir tezgahın üzerine hafif un serpip hamurun yarısını merdane ile açın sonra istediğimiz gibi kesip içlerine nutellayı koyun ve kızartma tenceresine alın.
3. Göz karar hafif pembeleşince çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun
Pratik Tavada Elmalı Körili Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg kemiksiz tavuk butundan yapılma tavuk kuşbaşı
1 adet piyazlık doğranmış soğan
1 adet ince kıyılmış orta boy elma (tatlı olmalı)
6 diş ince kıyılmış sarımsak
1 paket krema
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavaya zeytinyağını koyup ocakta ısıtın.Soğanları koyup soteleyin.Soğanlar pembeleşince tavuk etini ekleyin;Tavuklar biraz suyunu çekince sarımsağı koyun ve sotelemeye devam edin.Tavuk suyunu oldukça çekince (tamamen çekip kızarmasın yalnız – dibinde biraz su kalmış olmalı) krema, süt, tuz, karabiber, köri, fesleğen ve elmaları ekleyip yaklaşık 20 dakika orta ateşte, kapağı açık olarak pişirin.
2. Not: Tavuğa göre pişirme süresi 30 dakika da olabiliyor. Özellikle organik tavuklar zor pişiyor. Dolayısıyla kontrol edip ona göre pişirme süresine karar vermek gerekiyor.Suyunu çok çekerse biraz daha sıcak süt ekleyerek pişirmeye devam edebilirsinizFesleğen yerine dilerseniz bir dal biberiye koyup değişik bir tat elde edebilirsiniz. Köri tadını daha iyi dengeliyor biberiye.
3. Pratik Tavada Elmalı Körili Tavuk 30.11.2016 20:21 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Pudingli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket çikolatalı puding
1 paket krem şanti
1 litre süt  ( puding ve krem şanti hazırlamak için)

Yapılışı:
1. Önce bisküvileri elimizle küçük küçük parçalıyoruz ve kuplara yerleştiriyoruz.
2. 1 paket çikolatalı pudingi 3. 5 bardak sütle ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Pudingimizi bisküvilerin üstüne döküyoruz ve buzdolabında soğutmaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan pudingin üstünü krem şanti fıstık fındık ve narla süslüyoruz ( isteğe bağlı başka şeylerde konulabilir ) ve tatlımız hazır, afiyet olsun
Cennet Hurmasıyla Fit Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet cennet hurması
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tercihen 3 tatlı kaşığı bal veya 2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Tarçın

Yapılışı:
1. Meyvemizi yıkayıp, güzelce soyduktan sonra blenderla püre haline getiriyoruz.
2. Şekerini az bulursanız üç tatlı kaşığı bal veya pekmez ekleyip, karıştırabilirsiniz.
3. Bir kupa önce iki yemek kaşığı süzme yoğurt sonra püremizi yine yoğurt ve püre olacak şekilde koyun ve üzerine tarçın serpiniz.
KIYIR KIYIR Tuzlu Kurabiye Tarifi (Bayatlamayan) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g tereyağı (oda ısısında)
1 küçük çay bardağı sıvı yağ (100ml)
3 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza oda ısısındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, pudra şekeri, mahlep, kabartma tozu ve kabartma tozunu üzerine gelecek şekilde sirkemizi dökelim. (kabartma tozunun üzerine sirkeyi döktüğünde kabaracaktır merak etmeyin)
2. Çırpıcı yardımı ile malzemelerimizi iyice karıştıralım.
3. Unumuzu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu dolapta  dk kadar bekletelim.
5. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalara alarak  2 pişirme kağıdı arasında merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
6. Açtığımız hamurdan istediğiniz herhangi bir kurabiye kalıbı ile keselim.(ben çiçek şeklinde olanı kullandım)
7. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.Ben hamuru açıp şeklini verene kadar hamuru dolapta beklettim. (Yağlı bir hamur olduğundan salacağını düşündüğüm için hamuru dolapta beklettim)
8. Hazırladığımız kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirdim.
9. Üzerlerine yumurta sarısını çok az sıvı yağ ile karıştırıp sürelin ve bolca kavrulmuş susam serpelim.
10. 170 derece fırında yaklaşık 25 dk çok fazla kızartmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
11. Ben bu ölçülerle 70 adet kurabiye elde ettim
Cevizli Ballı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı/margarin
1. 5 su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
100 gram süt
1 çorba kaşığı bal
1 kabartma tozu
500 gram un

Yapılışı:
1. Öncelikle un bir kaba alınır.Yağ ile karıştırılır. Diğer malzemeler de eklenerek yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp top şekli verilir. Bu toplar önce yumurta akına, sonra da cevize bulanıp yağlanmış tepsiye koyulur. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
2. Cevizli Ballı Kurabiye Tarifi 01.12.2015 12:49 tarihinde güncellendi.
Yeni Yıl Kar Yağdı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu krem şanti
1 tane kakaolu hazır pasta tabanı
1 paket petibör bisküvi
1 tane muz
1 paket çikolata sosu
2, 5 bardak Süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpıyoruz .İçine bisküviyi parçalara ayırıp ekliyoruz. Muzu doğruyoruz ve şantiyle harmanlıyoruz ( isterseniz içine damla çikolatada ilave edebilirsiniz ). Sonra pasta tabanının kekini 8 eşit parçaya bölüyoruz diğerininde üzerine kaşıkla süt döküp ıslatıyoruz ve ortasına kubbe olacak şekilde hazırladığımız harcı dolduruyoruz kenarlardan biraz boşluk bırakarak dolduruyoruz. Üçgen şekilde kestiğimiz kek dilimlerini biraz sütle ıslatıp eşit bir şekilde pastamızın üzerine diziyoruz. Ardından çikolata sosunu 1 bardak soğuk süt ile çırpıyoruz. Pastamızın üzerine döküyoruz ve süslüyoruz ve hindistan cevizini döküyoruz. Afiyet olsun😊😊
2. Yeni Yıl Kar Yağdı Pasta 01.01.2016 14:41 tarihinde güncellendi.
Dereotlu 5 Dakka Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta( sarısı dışına beyazı içine)
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay tabağı kadar dereotu
İstenilen miktar beyaz peynir
Aldığı kadar un ( sert olmasın)

Yapılışı:
1. Tereyağı ve yumurtayı ayçiçek yağını elimizle iyice eritiyoruz.
2. Sonra içine doğradığımız dereotunu katıp diğer malzemeleri de teker teker ekleyip birbirine harmanlıyoruz.
3. Ben çocuklar peynir yemeyenlerde yesin diye peyniri hamura kattım.
4. En son un ve kabartma tozunu karbonatı ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Şekil vererek 180 derece fırına sürüyoruz.
6. Üstüne ayırdığımız yumurta sarısını  sürmeyi unutmuyoruz. Hepsi bu. Afiyet olsun😊
Bir Ege Efsanesi Cibez
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilogram cibez ( karnabahar filizi olarak da bilinir)
1 adet limon
Yeteri kadar tuz ve zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bir egeli olarak, tam da mevsimiyken eee balık da bolken bu ikiliyi yan yana getirmek gerekir. Balığın yanına çoook yakışan bir salatadır. İzmirin bazı semtlerinde cibez soranlar bulamayabilir. Bir pazarcıya cibez getirip satsanıza dediğimde o nedir demişti. Karnabahar filizi deyince de biz onları atıyoruz dedi. Bu konuşmanın ardından cibez satmaya başladı ve bana dua etmeye:)))) Bu kısa anımdan sonra gelelim bu lezzetli salatanın çok basit yapımına.
2. İlk önce cibezleri temizleyip gelişi güzel iri iri doğrayıp sirkeli suda bir süre bekletelim. Ardından bolca kumu tamamen çıkıncaya kadar yıkayıp bir tencereye alalım. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve yeteri kadar sıcak su ekleyip 6-7 dakika kadar pişirelim. Renginin dönmesine ve iyice yumuşamasına izin vermeden ocağı kapatalım ve bir süzgece süzelim. Süzgeçteki cibezlerin üzerine soğuk su koyalım ve 2-3 dakika bekletelim ve süzelim. Servis tabağına aldığımız cibezin üzerine limon, zeytin yağı ve tuz ekleyip servis edelim. İsterseniz yarısını hazırlayıp kalanını da bir saklama kabına koyup ertesi günü taze hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Bir Ege Efsanesi Cibez 26.11.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Isırganlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg yufka
Isırgan
Yarım kg tuzlu lor peyniri
Tuz
2 yumurta
1 su bardağına yakın zeytinyağı
Yarım su bardağı su
1 su bardağına yakın yoğurt
Üzerine susam

Yapılışı:
1. İlk olarak ısırganlarımızı yıkayıp doğruyoruz. Benim gibi çıplak elle dokunamayanlara eldiveni tavsiye ederim çok rahat oluyor. Lor peynirini, tuzunu ve çok az üzerine zeytinyağı gezdirerek içimizi hazırlıyoruz. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve suyu karıştırıyoruz. Tepsiyi yağladıktan sonra yufkamızı yerleştiriyoruz ve arasına karışımdan gezdiriyoruz. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayıp ısırganlı içimizin yarısını koyuyoruz. Daha sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz. En son yufkayı koyduktan sonra böreğimizi kesip kalan yumurtalı harcımızı döküyoruz. Üzerine susam serpip 200 derecelik fırına atıyoruz. Afiyet olsun.
2. Isırganlı Börek 19.11.2015 18:40 tarihinde güncellendi.
Tavada Sodalı Kuru Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kuru yufka
1 şişe soda
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Kuru yufkalar önceden ıslatılır.
2. Yumuşayınca 1 adet yufka tavaya kenarları taşıcak şekilde açılır.
3. Üzerine sostan bolca sürülür daha sonra ikinci yufka 4 parçaya ayrılır. Her biri sosa batırılır.
4. Arasına iç harç konulup son yufkada 4 parça olucak şekilde sosa batırılıp son kat hazırlanır ve tavadan taşan yufkalarla üzeri kapatılır.
5. Kalan sos üzerine dökülür ve tavada kontrollü bi şekilde pişirilir.
Müthiş Lavaş Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet Lavaş ekmek

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarif eşime ait. Mükemmel ve pratik bir lezzet. Hazırlaması da çok zahmetli değil. Sizlerinde beğeneceğini umuyorum. Tarife geçelim şimdi. Öncelikle Balık tavasına ihtiyacımız var kapaklı. Tavamızın iki tarafını da fırça yardımıyla yağlıyoruz. İlk Lavaşımızı alıyoruz tavamıza ve sosumuzun malzemelerini karıştırıyoruz. Karıştırdığımız sosu ilk Lavaşa fırçayla sürüyoruz. İkinci lavaşı üzerine alıyoruz. Tekrar sostan sürüyoruz. Pizza malzemelerini alıyoruz. Önce sucuk sonra sırasıyla mısır ince doğranmış mantar ve ince halka doğranmış domates biberi ekliyoruz. Küp doğranmış kaşar zeytinleri ekliyoruz. Tekrar Lavaş kapatıp sos sürüyoruz. Son Lavaşımızı da kapatıp tavamızın diğer kapağını kapatıyoruz. En büyük gözde altı en kısık ateşte 25 dakika çevirerek pişiriyoruz. Piştikten sonra tereyağıyla iki tarafı da yağlıyoruz kuru olmaması için. Ve afiyetle yiyoruz:).
2. Müthiş Lavaş Pizza 01.12.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Ekşili Yaprak Yemeği (Pırtımpırt)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg asma yaprağı (taze, kuru veya salamura olabilir)
300 gr dana eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı haşlanmış buğday
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede kızdırdığımız sıvı yağına kuşbaşı doğradığımız eti ekleyelim ve yüksek ateşte suyunu salmasına müsaade etmeden rengi dönene kadar soteleyelim.
2. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları ve salçaları ilave edip bir kaç dakika karıştıralım.
3. Nohut, fasulye, buğdayı ve ardından doğranmış asma yaprağını ekleyelim.
4. Asma yaprağı ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olur aklınızda bulunsun😉
5. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edelim.
6. Tuzunu ayarlayalım.
7. Ben yemeği düdüklü tencerede baklagilleri önceden haşladığım için yarım saat pişirdim.
8. Nohut fasulye ve dövmeyi önceki geceden veya 8 saat önceden suda bekletirseniz yemeğin suyunu biraz daha fazla koyup 45 dakika da pişirebilirsinizAfiyet bal şeker olsun 😍