Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis İncirli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12-13 tane kuru incir
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 kase iri dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle incirleri sıcak suda 10 dakika kadar bekletelim. Küçük küçük doğrayalım.
2. Suyunu süzelim ve yarım çay bardağı kadar una bulayalım. (Bu işlemi incirler kekin dibine çökmesin homojen bir şekilde yayılsın diye yapıyoruz)
3. Daha sonra fındıkları iri bir şekilde parçalayalım.
4. Derin bir kaba 3 yumurta ve şekeri alıp güzelce çırpalım.
5. Üzerine süt, tarçın, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım.
6. Son olarak incir ve fındıkları da ilave edip bir güzel karıştıralım.
7. Altını yağladığımız uygun bir borcama harcımızı dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Üzeri için 2 su bardağı süt ve 1 poşet cremeOleyi koyulaşana kadar çırpalım. Dolaba kaldıralım. (Bu aşamada isterseniz muhallebi de yapabilirsiniz üzeri için. Ben cremeOle kullandım. Hem pratik hem de tadı güzel)
10. Şerbeti için ılık suyun içerisine kahve ve şekeri koyup eriyene kadar karıştıralım. (Pişirilmeden karıştırılacak)
11. Pişen ve ılıyan kekin üzerine kürdanla delikler açalım, şerbetini gezdirelim.
12. Hazırladığımız cremeOle’yi tatlımızın üzerine döküp üzerini düzeltelim.
13. Süslemek için hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırıp her yerine serpelim. Tatlımız hazır.
14. Soğuyup kıvam alması için 3-4 saat dolapta bekletelim. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Dilimlerin üzerine çikolata parçaları koyabilirsiniz. Afiyet olsun❤️
Şekerli Külünçe (Şanlıurfa Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı Süt
1 su bardağı yoğurt
1, 5 su bardağından fazla şeker
1 silme Yemek kaşığı külünçe baharatı
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı küncü
3 yemek kaşığı beyaz susam
1 yemek kaşığı çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve 20 dk buzdolabında bekletin.
2. Hamuru bezeler haline getirip oklavayla 1 parmak kalınlığında açın. Ve 4 de bölün.
3. Üzerine çatal batırıp yumurta sürün ve yağlanmış tepsiye dizip 170 derecede pişirin ve iyice kızarsın. Daha gevrek oluyor. Benim fırın tepsim de 3 tepsi çıktı.Afiyet olsun.
Patlıcanlı Köfte Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka
1 patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan alaca soyulur 1 parmak genişliğinde ve büyüklüğünde ince uzun doğranır kızgın yağda kızartılır kağıt havlu üzerine alınır yağını almak için. .
2. Köfte yapımı için, soğanın yarısı ince ince doğranır.
3. Kapya biber de aynı şekilde ince ince doğranır.
4. Bıçakla iyice soğan ve biber ince ince doğranır 1 diş sarımsağı da incecik doğrar ve kıyma ile karıştırılır.
5. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile tatlandırılır köftemiz. Ben çok ince olmayacak şekilde şekil verdim( siz kalın şişe de şekillendirip kızartabilirsiniz)köftelere uzun ince şekil verip yağsız yapışmaz tavada kızartılır kontrollü bi şekilde.
6. Yufkamızım 1 tanesini 2 ye katlayıp 2 karış a 1 karış olacak şekilde 2 adet yufka elde edilir (resim de daha iyi anlayacaksınız)
7. Köfte lerin durumuna göre yufka yı artırıp azaltabilirsiniz
8. Yufka nın bi kenarına rendelenmiş kaşar koyulur üzerine bi sıra patlıcan ve köfte yerleştirir daha sonra yufka ın kenarları 2 yandan sarma sarar gibi katlanır ve sıkı sıkı sarılır ucu yapışsın diye suyla az ıslatılır. Daha sonra kızgın yağda kızartılır 😉
9. Sunum yaparken tabağın ortasına yoğurt üzerine istediğiniz gibi kesip dilimlediğiniz patlıcanlı köftemizi yerleştirelim üzerine.
10. Domates sosu yapıp rendelenmiş domatesleri az sıvıyağ ekleyerek ve baharatları kavuruyoruz. Köfteleri üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun
Zeytinyağlı Sarma, Kuru Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg asma yaprak
4 adet kuru patlıcan
3 bardak pirinç
1 domates
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı salça
Biraz maydanoz
tuz
Zeytin yağı
Nar ekşisi
2 limon

Yapılışı:
1. Pirinci yıkıyoruz. Diğer yandan domatesi rendeliyoruz soğanı incecik doğruyoruz, maydanozu ince kıyıyoruz pirinci ekliyoruz salça, zeytin yağı, nar ekşisi, tuz ekleyip karıştırıyoruz. Yaprakları sıcak suya koyuyoruz, patlıcanları da kaynayan suya atıyoruz. Sonra sarıyoruz, dolduruyoruz. Tencereyi 4-5 bardak suyla dolduruyoruz biraz zeytinyağı döküyoruz sarmaların dolmaların üzerine ben suyu göz kararı koyuyorum. Kaynamaya başladıktan sonra isteğe göre limon sıkıyoruz tekrar pişmeye bırakıyoruz.
2. Zeytinyağlı Sarma, Kuru Patlıcan Dolması 09.04.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Gece Boyu Tok Tutan Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
Yarım elma
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Tatlandırmak için pekmez (İsteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Yarım elmayı mamayı pişireceğimiz tencereye rendeliyoruz.
2. Üstüne sütü pirinç ununu ve tarçını ilave edip tenceremizi ocağa alıyor pişirmeye başlıyoruz.
3. Sürekli karıştırıyoruz ki yanmasın mamamızın üstü göz göz olana kadar pişirip bu şekilde iki dakika kadar daha pişiriyoruz ki pirinç unu içinde özleşsin.
4. En son üstüne cevizi eziyor isterseniz mama soğuyunca üstüne pekmez ilave edip bebişlerimize yediriyoruz. afiyet şifa olsun 😍
Portakallı İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, şeker ve irmiği tencereye alarak pişiriyoruz.
2. Ocaktan alıp vanilya ve hindistan cevizini ekliyoruz.
3. Yarısını ayırarak kakaoyu ekliyoruz. Önce kakaolu karışımı sonra kalanı kuplara ekliyoruz.
4. Portakalları sıkıyoruz.
5. Tencereye şeker ve nişasta ile alarak pişiriyoruz. Hazır portakal suyu da kullanabilirsiniz. Pişen jöleyi kuplara döküyoruz. Portakal dilimleri ile süslüyoruz.Beğenenler bir kalp bırakırsa çok mutlu olurum.
Soya Soslu Ballı Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr piliç bonfile

Yapılışı:
1. Sosu için bütün malzemeleri karıştırın.
2. İstediğiniz büyüklükte kestiğiniz tavukları sosa bulayın ve borcama dizin.
3. Kalan sosu tavukların üstüne dökün. (Vaktiniz varsa tavukları bu aşamada bir saat buzdolabında bekletebilirsiniz. )
4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dk pişirin, tavukları çevirin ve 15 dk daha pişirin.
5. 5 dk fırında bekletin, bu tavukların daha yumuşak olmasını sağlıyor.Özellikle yasemin pirinç pilavının üstüne çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Yer Elması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yer elması
2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1, 5 çay bardağı sıcak su
Dereotu
4-5 adet limon tuzu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yerelması ve havucu temizleyin.Hhalka halka kesin. Sonra soğanı yemeklik doğrayıp biraz kavurun, havuçları ekleyin, kavurun. Son olarak yerelmasını ekleyip hepsini biraz daha kavurun. Pirincini ve tuzunu ekleyip üzerine sıcak su koyun. Sebzeleri fazla eritmeden pirinçi pişene kadar kısık ateşte pişirin. Altını kapattıktan sonra limon tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Limon tuzunun erimesi için tencereyi sallayın. Son olarak yemeğimiz ılıdıktan sonra dereotunu doğrayıp ekleyin. AFİYET OLSUN.NOT: pirinçini ne kadar koyarsanız suyunu onun 2 katı koyun.
2. Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi 06.12.2015 16:01 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
125 gram dana sucuk
3 yumurta
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tutam pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavamıza yağları koyuyoruz ve altını orta ateşte harlıyoruz. Sucuğu daire şeklinde dilimleyip ısınan yağın üzerine diziyoruz. Sucuklar kızardığında tuz ve baharatını ilave ediyoruz. Bir kasede çırptığımız yumurtaları üzerine gezdiriyoruz. Yumurtalar pişince kaşar peynirini serpiştiriyoruz.Kapağını kapatıp kaşarlar eriyinceye dek pişiriyoruz. 🍳🍴😋
2. Sucuklu Kaşarlı Omlet Tarifi 13.01.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Soya Filizi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gr. Soya Filizi
1 adet patates
kuskus (arpa veya tel şehriyede olabilir)
7/8 adet kornişon turşu
2 dal yeşil soğan
Yoğurt
Tuz
1 adet sarımsak
1 buçuk kasık mayonez.

Yapılışı:
1. İftar için harika yoğurtlu salata tarifi.
2. Patatesi ufak kesip haşlayın. Sonra kuskusu haşlayıp suyunu süzün. Bunları soğumaya bırakın.Soya filizini derin kapa alın, soğanları, kornişonları küçük küçük doğrayıp ekleyin kuskus ve patatesi ekleyin.Sonra sarımsağı tuz ile ezin yoğurdu ,mayonezi ekleyip karıştırın. Daha sonra yoğurdu diğer malzemeler ile karıştırıp servis yapın.
3. Soya Filizi Salatası 13.06.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Fırında Sardalya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg. Kılçıksız sardalya
2 adet büyük boy patates
2 adet soğan
1 adet büyük boy domates
5-6 dal taze maydanoz
3 dilim limon
3 adet defne yaprağı
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Patateslerin kabukları soyulup, orta incelikte boylamasına doğranarak yağlanmış fırın tepsisinin tabanına dizilir. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Soğanlar da piyazlık doğranarak, tepside ki patateslerin üzerine gelişigüzel dizilir. Kılçıkları çıkartılmış sardalyaların üzerine tuz ve pul biber serpilip karıştırılır. Sırt kısımları dışarı gelecek şekilde soğanların üzerine dizilir. Halka dilimlenmiş domatesler ve limon da gelişigüzel tepsiye yerleştirilir. Limon dilimlerinin üzerine defne yaprakları eklenir. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve sarımsaklar da eklenir. Isıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dk. Kadar pişirilir.Afiyet olsun
2. Fırında Sardalya Tarifi 24.02.2016 09:51 tarihinde güncellendi.
Çabuk Haşlanan Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
1 tane iri havuç
Yarım bağ taze soğan
15 dal maydanoz
6 yaprak kıvırcık
1 avuç siyah zeytin yada yeşil zeytin
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane karabiber
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyup küp şeklinde keselim yıkayıp tencereye üzerini 2 parmak geçecek kadar so koyalım ve haşlayalım. Çatalla test edelim.
2. Piştiyse süzgeçte süzelim çok haşlamamak da dikkat edelim çabuk haşlanıyor.
3. Süzdükten sonra soğumaya bırakalım yeşillikler yıkayıp ince ince keselim.
4. Havucu da küçücük küpler şeklinde keselim salataya yağ tuz limon dökelim karıştıralım.
5. Soğuyan patatese de baharat ve tuz ekleyelim karıştıralım.
6. Sonra sonra patates ve salatasında karıştıralım servis yapalım limonu az gelirse servis yaparken sıkabilirsiniz
Çocuklara Neşeli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta
1 küçük patates rendesi
1 kalın dilim Kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı rondodan geçirilmiş kuru ekmek içi
Tuz, karabiber, nane
1 çay kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates rendeliyoruz ve suyu sıkıyoruz.
2. Kaşar rendesi yumurta ve diğer malzemeler eklenip karıştırıyoruz.
3. Tavada erittiğimiz tereyağının üzerine döküp ve şekil veriyoruz.
4. Orta ateşte pişmeye yakın tersini çevirip biraz daha kızartıyoruz.
5. Resimdeki gibi süslüyoruz veeee Şifa olsuuuun ☺️
Pilav (mısırlı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç 1/2 (yarım) su bardak mısır
Sıcak su
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pirinçleri sıcak suya ıslatıp içerisine bir miktar tuz ekleyip yaklaşık 40 dakika bekletelim.
2. Beklettiğimiz pirinçleri bir kaç kez yıkayıp suyunu süzelim.
3. Tencereye sıvı yağı koyup daha sonra pirinçleri koyalım şekeri ilave edelim bu pirinçlerin parlak olmasını sağlar.
4. Pembeleşinceye kadar kavuralım ve mısırları da ekledikten sonra suyunu pirinçlerin üstüne çıkacak şekilde ilave edelim.
5. Tuzunu da attıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirelim.
10 Dakikada Mısır Unlu Ağızda Dağılan Eriyen Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr tereyağ veya margarin(oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
2 su bardağı mısır unu
2 çay kaşığı tuz
1, 5 paket kabartma tozu
2, 5-3 su bardağı arası un (Kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına, oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurtalar (1 sarısı ayrılmış) karıştırılır.
2. Mısır unu, tuz, kabartma tozu, azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
3. 20 adet mandalinadan biraz küçük bezelere ayrılır.
4. Elde açılır, iç malzemesi konur poğaça şeklinde kapatılır.
5. Kapanan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
8. Sebze soyacağı veya bıçakla orta kısmına çizik atılır.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Ağızda dağılan, kıyır, kıyır uzun süre bayatlamayan lezzetli poğaçalar hazır 💯👍👌DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
4 Malzemeli Kozalak Tatlısı Metro Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet ülker metro çikolata
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı bal (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
200-250 gr mısır gevreği (Sade)

Yapılışı:
1. Metro çikolatalar bıçakla minik parçalara ayrılır.
2. Tavaya tereyağ eklenerek erimesi beklenir.
3. Eriyen yağın üzerine metro çikolatalar ilave edilir.
4. Erimeye başladığında bal eklenir ve devamlı karıştırılır.
5. İyice eridikten sonra mısır gevreği eklenerek karıştırılır.
6. Karışım ben limon sıkacağında şekil verdim isterseniz fincanla da yapabilirsiniz.
7. Limon sıkıcağının iç kısmına bir kaşık koyularak şekil verilir ve servis tabağına çıkarılır.
8. Bütün harç bitene kadar aynı işlem yapılır.
9. Üzerine pudra şekeri serperek servis edilir.
Yumurtasız Bayatlamaz, İtalyan Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krema (200 ml)
1 paket vanilya
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
İsteğe bağlı limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba krema, vanilya, pudra şekeri, kabartma tozu ve unu katıp, spatulayla karıştırın.
2. Toplandıktan sonra elinizle yoğurun. Yumuşak bir hamur olacak daha sonra hamurdan cevizden küçük parçalar alın. Elinizle yuvarlayın.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 25 dakika pişirin. Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımından serpin.
Ispanaklı Patatesli Zarf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
11 adet yufka
5 adet patates
2 adet soğan
Yarım kilo ıspanak (haşlanmış suyu sıkılmış )
1 yemek kaşığı salça
Tuz pul biber karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayın patatesleri soyup rendeleyin.
2. Süzgece koyup güzelce yıkayın ve  suyunu sıkın soğanı sıvı yağda soteleyin içine salçayı katıyoruz kavuruyoruz.
3. Patatesleri katın , baharatlarını ve tuzu katın iyice karıştırın.
4. Haşlanmış ıspanağı katın karıştırın iç harcımız hazır.
5. Yufkayı tezgaha serin üzerine sos gezdirin yufkanın ucunu ortaya doğru getirin.
6. Karşı ucunu onun üzerine yakın olacak şekilde getirin sonra diğer uçları üst üste gelecek şekilde yapalım.
7. Tam bir kare oluşturalım 4′ e bölelim iç harcını koyup zarf şeklinde kapatın.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece de pişirin.Afiyet olsun 😋
Kedi Dilli Enfes Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
3 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket labne peyniri 200 gr
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle vanilya ve labne peyniri hariç malzemelerimizi tencereye alıp karıştıralım ocağa alalım.
2. Göz göz olunca ocağı kapatıp başka bir kaba dökelim ve ılımasını bekleyelim.
3. Ilıyınca vanilya ve labne peynirini ilave edip 10 dakikaya yakın mikserle çırpalım.
4. Islatmak için: sütü ılıtalım içerisine granül kahvemizi ve şekerimizi koyup karıştıralım.
5. Kedi dillerimizi karışımla ıslatıp kuplarımıza yerleştirelim ve kremamızı dökelim.
6. Üzerine kakao serpelim ve buzdolabına kaldırıp dinlendirelim. Afiyet olsun. :)İnanın çok lezzetli oluyor bu tariften 6 küp çıktı ufak çaptaki borcama da yapabilirsiniz. malzemeyi 2 katına çıkarıp kalabalık misafirlerinize de yapabilirsiniz.
Gerçek Limonlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre yağlı süt
Yarim paket krema
1 su bardağı şeker
3 tatlı kaşığı  dolusu saf sahlep
4 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sütü alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 9-10 dakika savura savura pişiriyoruz.
3. Sonra yarım paket kremayı yavaş yavaş kaynayan süte ekleyip karıştırıyoruz.
4. Bu şekilde de 3-4 dakika kaynattıktan sonra ayrı bir kasede şeker ve sahlebi karıştırıp yavaş yavaş süte ekleyip çırpıcıyla sürekli karıştırarak süt kıvam alana dek pişirip altını kapatıyoruz.
5. Sütümüzü soğuması için dolaba alıp limonları hazırlıyoruz.
6. 4 adet limonun kabuklarını rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
7. Tamamen soğumuş olan sütümüze limon suyu ve kabuklarını ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz.
8. Sonra dolabın derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz. 1 saat sonra dondurmamızı çıkarıp mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz.
9. Her saatte bir çıkarıp aynı işlemi uyguluyoruz.
10. En son çırpılmayacak kıvama geldiğinde, yani kaşıkla bile zor karıştıracak kıvama geldiğinde son kez karıştırıp dolaba atıyoruz ve çıkarıp dondurmamızı afiyetle yiyoruz. 😘👌
Pratik Kremalı Boncuk Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket boncuk makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kutu krema
4-5 yemek kaşığı kışlık menemenlik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 tatlı kaşığı tuz ile sıcak suyumuzla makarnalarımızı diri kalacak şekilde haşlayalım.
2. Haşlanan makarnaları süzmeye bırakalım.
3. Yağımızı tencereye ekleyelim kışlık menemenlikten koyalım pişirelim 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim.
4. Sonra makarnalarımızı ekleyelim. Karıştıralım.
5. Kremayı ekleyelim eklerken karıştırmayı ihmal etmeyelim.
6. Piştikten sonra altını kapatın köriyi ekleyin.
7. Bir kere daha karıştırın.
8. Servis etmeye hazır.
9. Yanına turşu koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ağızda Eriyen Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşak Tereyağı (Kerrygold kullanıyorum)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2 yumurta akı (sarıları üstüne ayrılcak)
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep (aktarlarda var)
2 yemek kaşığı dolusu susam (kavrulmuş kullandım)
2 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un kullandım

Yapılışı:
1. Un, çörek otu, ve susam hariç tüm malzemeyi yoğurma kabında elle güzelce karıştıralım.
2. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık yağlı kıvamda bir hamur elde edelim.
3. Çörek otu ve susamını katıp hamuru toparladıktan sonra.
4. Eşit ölçüde minicik parçalar alıp alıp bir kenara biriktirelim.
5. Daha sonra tümünü sırayla avuç içinde yuvarlayıp toplar yapalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizelim (2 tepsi çıkıyor)
6. Yumurta sarısına yarım çay kaşığı pekmez katıp karıştıralım.
7. Kurabiyelerin üzerine çay kaşığı ucu ile akıtarak işlemi bitirelim.
8. Önceden ısınmış 180° fırının alttan ikinci rafında 25-30 dk arası üzerleri iyice kızarana dek pişirelim. İyice soğuyana dek kurabiyelere dokunmayalım..
Kıymalı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çay bardağı kırmızı mercimek
4 yemek kaşığı zeytinyagi
100 gram kıyma
1 orta boy patates
1 küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 küçük havuz
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
15 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Yağ ve nane eklenip kavrulmaya devam edilir. Sonra içine sırasıyla diğer malzemeler eklenip kavrulur ve en son baharat tuz ve salça eklenip mercimeği konur. Suyuda eklenip düdüklünun kapağı kapatılır. Termo düdüklüde yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişen çorba ister rondo ister süzgeçten geçirilip servise sunulur. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Mercimek Çorbası Tarifi 14.02.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Çıtır Tavuk (Nugget)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
1 şişe soda
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Tuz
Pul biber
Karabiber
Galeta unu
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukları istediğiniz şekilde kesin. Jülyen, küp küp veya fileto şeklinde.
2. Sodayı, yumurtayı, unu, tuzu ve baharatları koyup karıştırın.
3. Kestiğiniz tavukları içine koyun, iyice karıştırın ve üstünü streçleyip 1 saat bekletin.
4. Kızartma tavasına bolca yağ dökün.
5. Beklettiğiniz tavukları galetaya bulayıp kızartın.
Teremyağlı Muhteşem Poptan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı sıvı yağ
1 küçük maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
100 gram teremyağ
3 yumurta (biri içine)
Aldığı kadar un
Beyaz peynir ve maydanoz

Yapılışı:
1. İlk öne sütümüzü biraz ılıtıyoruz sonra maya şeker tuz ve yumurtayı ekliyoruz.
2. Sonra yoğurt ve sıvı yağ ve 100 gram teremyağı ekliyoruz.
3. En son un katıyoruz göz kararı ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekliyoruz.
4. Sonra portakal büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veri içine ne istersek koyuyoruz ben peynirli yaptım.
5. Üstüne de yumurta sürüp 250 derecede pişiriyoruz.
Eti Puftan Bebek Doğumu İçin Hastane Çiçeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 ye yakin eti puf
1 adet plastik saksı
20 tane cop şiş
Yeterince tül
Strec film

Yapılışı:
1. Eti putları tek tek jelatininden çıkartıyoruz. İstenilirse toz olmasın diye strec film ile kaplıyoruz. Kürdanları geçirip saksıya yerleştiriyoruz. Tulle kaplayıp süslüyoruz. Hastane için hazır. Güle güle kullanın. :)
2. Eti Puftan Bebek Doğumu İçin Hastane Çiçeği 23.11.2016 10:01 tarihinde güncellendi.
Tahinli İçli Açma Kete
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay  bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı  kaşığı kuru maya
5 -6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur leğeninize ılık su ve sütü döküp şekeri karıştırıp mayanızı ekleyin ve bir iç dk mayanın aktifleşmesini bekleyin, bu sırada 7 su bardağı kadar unu eleyin (malzeme listesinde belirttim ben 5 buçuk 6 ya yakın kullandım ama un yapısı itibari farklılık gösterebilir) hazırda bekletin.
2. Daha sonra mayalı karışıma sıvı yağı ve tuzu ekleyip azar azar unu kontrollü bir şekilde ilave edin hafif ele yapışan yumuşak bir poğaça hamuru kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edin 10 dk kadar yoğurun.
3. Hazır olan hamurunuzu mayalanması için üzerini kapatıp yarım saat kadar bekletin.
4. Minik bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın sonra 1 su bardağı unu ekleyip kavurun 5 dk kadar.
5. Tuzunu ilave edin daha sonra tahinini ekleyin 1 dk kadar daha karıştırarak kavurun ve altını kapatın.
6. Ayrı bir tavada yağlamak için kullanacağını tereyağını eritip hazır edin.
7. Mayalanan hamuru 6 eşit beze ye ayırın, (her birini tek tek açıyoruz) ve üzerelerini örtün bir bezeyi alarak hazır yufka büyüklüğünde açıp erittiğiniz tereyağından 2 – 3 yemek kaşığı kadar dökerek her yerine sürün.
8. Daha sonra uzun şeritler halinde 6 parçaya bölüp iki şeridi üst üste koyarak içerisine kavrulan un harcından serpip şeridin ucundan rulo yaparak  sarın.
9. Uç kısımlarını büzüp elinizle bastırarak yassı bir şekil veriyoruz .
10. Minik bir tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz yani bastıra bastıra. (açtığınız bir yufkadan 6 şerit üst üste koyunca 3 tane yani üç adet kete çıkıyor toplamda  6 benzeden 16 adet kete çıkıyor)
11. Bütün bezeleri tek tek açarak yağlayıp aynı işlemi uyguluyoruz ve üzerine yumurta sarısı ile pekmez karışımı sürüp 180 dc önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
Garnitürlü Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 adet Enginar çanağı
1 kavanoz Garnitür
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
Bir tutam dereotu

Yapılışı:
1. Enginarı limonlu tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Garnitürleri zeytinyağında soteleyin.
3. Tuz ,karabiber ekleyip piştikten sonra dereotu ekleyip kereviz çanaklarına katılıp servis yapılır .Afiyet olsun.
Kemik Etli İşkembe Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kemik eti
3 diş sarımsak
1 adet limon
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Nane

Yapılışı:
1. Kemikler haşlanır daha sonra etlerinden ayıklanıp kemik suyuna atılır.
2. Kaynamaya başlayınca sarımsağı ve limonu eklenir.
3. En sonda salçası yakılıp dökülür isteğe göre nane atılabilir.Çok lezzetli bir çorba oluyor denemenizi tavsiye ederim.