Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Evde Kolay Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant kuru maya

Yapılışı:
1. 2 bardak ılık suyun içerisine maya ve şeker alınır karıştırılır.
2. Derinde bir kaba un ve tuz eklenir ortası çukur olacak şekilde açılır ve mayalı su yavaş yavaş eklenir yoğurmaya başlanılır.
3. Hepsini birden kesinlikle eklemeyin, yoğurma süresi oldukca uzun olmalıdır ekmek bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
4. Yoğura yoğura suyun tamamı eklendikten sonra ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Hamur hava almayacak şekilde poşete ya da strece geçirilerek en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
6. 1 saat sonunda kabaran hamuru tekrar yoğurup havasını alalım ve elimizle ekmek platformu verelim yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
7. Tepsi mayalanmasını da 15 dakika kadar yaptıktan sonra 200 dereceye önceden ayarladığımız fırına verelim, alt üst fansız ayarda pişirelim.
8. Fırının içerisine 1 kase de su bırakalım bu ekmeğin nemli kalmasını sağlayacaktır.
9. Kızaran ekmeği fırından alalım üzerine temiz bir bez serip ılınmaya bırakalım.
Fırında Baget Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 tane tavuk baget
Yarım kilo tavuk göğüs
1 büyük soğan
2 veya 3 tane patates
1 tane büyük veya 2 orta boy domates
2 tane biber
4 yemek kaşığı yoğurt
2 kaşık salça
6-7 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber karabiber kekik
1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Bagetlerin üzerine dikine çizik atalım.
2. Göğüs kısmını istediğimiz gibi doğrayıp tavukları bir kaba alalım .
3. Üzerine 2 kaşık yoğurt ,1 kaşık salça, 2 kaşık zeytinyağı, ikiye böldüğümüz sarımsaklar ve baharatları ekleyip tavukları iyice soslayıp üzerini strec filmle kapatın.
4. Buzdolabında en 1 saat kadar dinlendirelim.
5. Patatesleri soyup doğrayalım onu da tavukları sosladığımız gibi soslayıp tepsiye alalım.
6. Üzerine tavukları ekleyelim.
7. Doğradığımız biber,   soğan ve domateslerle süsleyelim.
8. Sıcak su ekleyip nar gibi  kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 🌸
Peynirli Ay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta(Sarıları üzerine sürülecek)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin ve diğer malzemeleri ekleyip yumurta sarılarını ayırdıktan sonra en son unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp mayalanmaya bırakın. Peynir ve maydanozu karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle yassıltıp bıçakla hamura dört kesik yapıp kesilen bölümlere peynir koyup rulo halinde ortaya doğru sarıp ay şeklini verin diğer tarafları da aynı şekilde yapın. Bu şekilde poğaçada dört ay şekli olacaktır. Ortalarına zeytin koyup üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizin. 180° fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Sonra servis yapın. Afiyet olsun. 😊
2. Peynirli Ay Poğaça 19.12.2015 10:43 tarihinde güncellendi.
Tereyağda Yumurta Kapama
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Kişi sayısına göre yumurta ben 4 tane kullandım
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı haşlayalım.
2. Kabuklarını soyup ikiye bölelim.
3. Tavamıza tereyağı alıp eritelim.
4. Eriyen yağa pul biberini koyup öce beyaz taraflarını ardından da sarılı tarafları arka tarafa gelecek şekilde iki tarafını pişirelim
5. Tuzunu atıp sıcak servis edelim bu kadar basit 😌😌😌😌
Tek Seferde 8 Çeşit Poğaça (Mayalı Hamur İle )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 adet yumurta( beyaz hamura, sarı üzerine )
1, 5 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
6-7 bardak kadar un ( miktar değişebilir kontrollü şekilde ekleyin ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Aynı hamur ile 8 çeşit poğaça yaptım sizlere de fikir olsun diye paylaşmak istiyorum.  Ben bu hamur ile açma, simit, kaşarlı kumru, salçalı sosisli, tahinli pide, tahinli sarma, peynirli poğaça ve pizza yaptım.
2. Hamuru hazırlamak için yoğurma kabına unun 5 bardağını eleyelim. Üzerine mayayı ekleyip karıştıralım. Orta kısmını açalım ve ılık süt, su, sıvıyağı ekleyelim. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim ve yavaşça kenarlardan un alarak yoğuralım. Un ilavesiyle yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur mayalanırken tepsileri, kullanılacak malzemeleri, ve tezgahı hazırlayalım.
4. Mayalanan hamuru istediğim poğaça sayısına göre bezelere bölelim. Ve şekil verelim. Ben açma ve sosisli poğaçayı yaparken aralarına margarin sürdüm kat kat olmaları için. Ardından tepsiye dizip tepsi mayası için 30 dk. bekletelim üzerine biraz sıvı yağ kattığımız yumurta sarısını sürelim susam çörek otu serpelim ve 180 derece fırında pişirelim. AFİYET OLSUN…
5. Tahinin hazırlanması için şekeri tahin ve suyun içinde eritin ardından kullanın.
6. Açmayı yaparken hamuru açıp içine margarin sürdüm ondan sonra rulo yapıp iki ucundan ters yöne doğru büktüm birleştirip tepsiye dizdim.
7. Simit ve kumruyu pekmezli suya batırıp susama buladım.
8. Tahinli sarmayı iste hamuru açabildiğim kadar incelttim. Tahin sürüp her yerine yaydırdım. Orta merkezden delik açıp içeriden dışarı doğru rulo yaptım. Tamamen kenara geldiğimde bıçak ile halkanın bir ucundan kestim ve dolayarak tamamladım.
9. Tek Seferde 8 Çeşit Poğaça (Mayalı Hamur İle ) 20.02.2017 15:09 tarihinde güncellendi.
Etli Kabak Yemeği 3 Kişilik
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et kuzu veya dana
3 adet kabak
5 adet biber
2 küçük boy küp doğranmış
1 adet orta boy soğan veya taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Zerdeçal
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
Salça

Yapılışı:
1. Eti biraz haşlayıp soğanla birlikte kavurun.
2. Üzerine bahar at ve biraz dereotu 1 kaşıktan biraz fazla salça koyup kavurun.
3. Salça kavrulurken kabakları ve biberleri yağda kızartıp ilave edin isteyen küp doğranmış patates de kızartıp ilave edebilir.
4. Üzerine domatesleri ilave edip göz kararı su ilave edin 10 dakika orta ateşte kaynatıp ocağı kapatın.
5. Kalan dereotunu ilave edip kabakları ezmeden karıştırıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İsterseniz Zebra Kek Veya Ebruli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilin
2 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Un

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt sıvı yağ ve vanilin eklenip çırpılır ,4 yemek kaşığı un ve kabartma tozu eklenir çırpılır tekrar 3 yemek kaşığı da ekleyip tekrar çırpılır. Kıvamı olmasına yakınsa hamur ikiye bölünür.
3. Birine un ekleyip kıvamı tam yapılır diğer hamura kakao ekleyip kıvam tam yapılır.
4. Borcamı sıvı yağ ile yağlayıp üstüne un serpiştirilir ,tam ortasına 1 buçuk yemek kaşığı beyaz hamur dökülür.
5. Hamurun tam ortasına aynı ölçüde kakaolu hamur dökülür.
6. Bir beyaz bir kakao bu şekilde aynı ölçüde dökülür hepsi bittikten sonra isterseniz bu şekilde pişirebilirsiniz.
7. Zebra kek olmuş olur, ebruli kekin şeklini vermek için borcamın tam ortasından başlayıp üçgen bir şekilde keki kesiyormuş gibi 9 parça çizilir ve her parçayı tam ortalayacak şekilde baştan borcamın ortasına doğru çizilir bu şekilde bitmiş olur 170 derecede pişirilir.
Taze Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500g taze börülce (acebek)
1 adet orta boy soyulmuş domates
2 diş sarımsak
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Börülcemizi ayıklıyoruz.
2. Kenar uçlarını çıkartırken kılçıklarını sıyırıyoruz..(Bazı fasulye cinslerini ayıklama yöntemi).Uzunluğuna göre 2-3 kırıyoruz.
3. Bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz,börülcelerimizi 15 dk kadar haşlıyoruz(bazı cins daha erken haşlanabiliyor,fasulyeleri piştiyse oldu demektir,haşlama esnasında kontrol ediniz)
4. Süzdüğümüz börülceyi hafif tuzluyoruz.(Salata için kullanmayacağınız kısmı dolapta 4-5 gün kapaklı camda saklayabilirsiniz)
5. Salatası için ,sarımsak,zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıyoruz.
6. Domatesimizi küp doğruyoruz.
7. Orta boy kayık tabak için tüm malzemeyi harmalıyoruz.Afiyet olsun.
Mantar Sote (Diyette Olanlara Sebze Çeşidi Hemde Lezzetli Mi Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
2 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet büyük boy domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası isteğe bağlı
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik ince ince doğrayalım ve sıvı yağ koyduğumuz tencerimize aktarıp güzelce kavuralım.
2. Sonra sarımsaklarımızı hiç doğramadan bütün şekilde atalım ve bir iki tür çevirelim karamel olsunlar.
3. Üstüne salçalarımızı ekleyip 2 dk daha kısık ateşte salça kokusu gidene kadar kavuralım ne kadar salça kavrulursa yemeklerde o kadar lezzetli olur.
4. Mantarlarımızı ekleyelim ve altının kısıklığını hiç açmadan iyice kavuralım biraz sulanacak o suyunu çekince 1 çay bardağı su ekleyelim ve onuda çekmesine yakın domatesimizi biberimizi ekleyelim.
5. 10 yada 15 dk sonra baharatları ekleyip 2 dk içinde kapatalım tamamdır afşyet olsun şimdiden fotolarınızı bekliyorum. 😉😉😋😋
Kakaolu Portakallı Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ (kalıbı yağlamak için)
1 adet portakal
1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz
2,5 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızla şekeri 4 dakika kadar, iyice köpürmesi lazım, çırpıyoruz.
2. Çırparken mikser kullanalım. Daha sonra içine sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilyayı, unu ekliyoruz.
3. Karışımızın yarısına yakını (%40) ayrı bir kaba alıyoruz.
4. Az olan karışımımıza kakaomuzu ve cevizimizi ekleyerek çırpıyoruz.
5. Diğer karışıma bir portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkarak ekliyoruz ve çırpıyoruz.
6. Kek kalıbımızı önce tere yağı ile sonra da az sıvı yağ ile yağlıyoruz.
7. Karışımın önce portakallı kısmını döküp, üstüne gezdirerek kakaolu kısmını ekliyoruz.
8. Çatal yardımıyla şekillendirebiliriz. 180 derecelik turbo fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini 30. dakikadan sonra test edebiliriz.
10. İlk 30 dakika kabarma söneceği için fırının açılmasını önermiyorum.
Baharatlı Kuru Meyveli Vegan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker (bende esmer şeker)
3 çorba kaşığı bal
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ (bende hindistan cevizi yağı)
3 tepeleme çorba kaşığı kakao
1 silme tatlı kaşığı karbonat
Biraz vanilya
1 çorba kaşığı Zencefilli Çörek Baharatı
Yarım su bardağı irice kıyılmış ceviz (yerine kavrulmuş fındık, badem, fıstık ya da yer fıstığı olabilir)
0.5-1 su bardağı kuru üzüm (yerine kuru kayısı, kuru erik, incir, vişne ya da başka istediğiniz kurutulmuş meyveleri kullanabilirsiniz)
22 cm lik yuvarlak borcamı kullandım

Yapılışı:
1. Sayın arkadaşlar, ilginize çok aromalı ve yumuşak bir kek. Herkese tavsiye ederim, gerçekten çok kolay ve başarılı bir tarif.
2. NOT. Su bardağım = 250 ml. Baharatlar olarak sadece tarçın ile muskat ya da tarçın ile zencefil kullanabilirsiniz.
3. Unu derin bir çırpma kabına eleyip içine karbonatı, kakaoyu, baharatları, cevizi, kuru üzümü ve vanilyayı ekleyin. Güzelce karıştırın. Küçük bir tencereye su, sıvı yağ, şeker ile bal aktarıp şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Un karışımına dökerek kaşık ya da çatal yardımıyla homojen haline getirin. İstediğiniz fırın kalıbını hafifçe yağlayıp biraz da unlayın. Hamuru döküp ısıtılmış fırına verin ve 20-25 dakika pişirin. Evinizde harika bir koku yayılacağından emin olun :) Fırından çıkarıp bir bezle örtün ve kalıbın içinde soğumaya bırakın. Dilerseniz küçük maffin kalıplarında yapabilirsiniz. Kek soğuyunca üstünü ister sadece pudra şekeri ister glazür ya da çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
4. Baharatlı Kuru Meyveli Vegan Kek 31.03.2020 18:42 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Haşhaşlı Burma Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
10-11 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için su ve üst ılık oluncaya kadar ısıtılır.
2. Ilık suya yas maya ve şeker eklenir maya eriyinceye kadar karıştırılır.
3. Karıştırmak kabının içerisine ılık süt ve tuzu döküp karıştıralım sonra mayalı suyu ve sıvı yağı döküp karıştıralım.
4. Un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur hafif ele yapışıyor olacak. Videoyu izlerseniz kıvamını görebilirsiniz.
5. Hamuru yoğurduktan sonra kabın kapağını kapatıp en az 45 dk dinlendirelim.
6. Arasına sürmek için haşhaş ve sıvı yağı karıştıralım ( benim önceden artan karışımım vardi onu kullandım yetmeyince üzerine ilave yaptım toplamda 1 su bardağı haşhaş yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ kullandım )Şimdi açma işlemine geçelim.
7. Hamurun yarısından 6 adet beze yapalım kalanı da tekrar yapacağız.
8. Beze yaparken elimize yapışacağı için yumuşak margarin kullanalım. Her bezenin üzerine yarım çay kaşığı teremyağ koyalım. Bezelerden bir tane alıp resimdeki gibi elimizle açalım.
9. Üzerine yağ koyduğumuz için elimize yapışmayacak ve kolay açılacak. Açtığımız hamuru yağladığımız küçük bir tepsiye koyalım üzerine haşhaşlı karışımdan sürelim ve bir tatlı kaşığı şeker serpelim tepsiyi kenara koyalım. Tekrar beze alıp açıp diğerinin üzerine koyalım yine haşhaşlı karışım sürüp şeker serpelim. Bu şekilde bezeler bitene kadar tekrarlayalım. En üstte koyduğumuz bezenin üzerine karışım sürülmeyecek.
10. Sonra tepsiyi masanın üzerine ters çevirip elimizle açarak büyütelim. Sonra şeritler halinde keselim. Şeritler uzun olduğu için ikiye katlayalım yani şeridin bir ucundan tutup diğer ucun üzerine birleştirelim 6 kat hamur oldu mu size 12 kat 😂 Şimdi bir ucundan tutup çevirirken diğer ucu sabit tutalım. Burmayı tepsiye yerleştirelim isterseniz uzun uzun tepsiye koyun isterseniz gül şeklinde koyup diğerlerini de etrafına dizebilirsiniz.
11. Hepsi yapıldıktan sonra leğende kalan hamura da aynı işlemleri uygulayıp hamuru bitirelim. Bütün hamurdan toplamda 1 buçuk tepsi burma çörek çıktı. Üzerlerine bir tane çırpılmış yumurta sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Burma çörekler fazla olduğu için ben yarısını dondurucuya koydum misafir geleceği zaman ısıtıp çayla ikram ediyorum. Sizlerde mutlaka öyle yapın. Yapacaklara Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsun 😇
Fırında Bayat Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
1 tutam maydanoz
Evde hangi peynir varsa
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştıralım, peyniri de ezelim.
2. Tuzu da atalım karıştıralım .
3. Ekmekleri dilimleyip üzerlerine karışımdan sürelim.
4. Isınmış fırına 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Sade Sodalı Çikolatalı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Türk kahvesi fincanı sade soda
4 çay kaşığı Türk kahvesi
3 parça sütlü çikolata (her bir fincan için bir kare)
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Soda hariç tüm malzemeleri cezveye alalım (ben bakır cezve kullandım daha da lezzetli oluyor).
2. Son olarak sodayı 2 fincan olacak şekilde ölçüp koyalım ocağa almadan iyice karıştıralım.
3. Ocağa alıp biraz ısındıktan  sonra çikolatanın eriyip karışması için bir defa daha karıştırıp pişmeye bırakalım.
4. İsteğe göre lokum yada çikolata ile servis edebiliriz.
Tarçınlı Basit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Paket margarin
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Daha sonra un da eklenip olabildiğince yumuşak bir hamur elde edilip ,isteğe göre şekillendirilir. Yağlanmış tepsiye dizilip 160 derece fırında kızarmayana kadar 10 dk pişirilir. Diğer yandan tarçın ve şeker yaygın bir tabakta karıştırılır. Fırından çıkan kurabiyeler karışıma sürülür ve servis edilir afiyet olsun.
2. Tarçınlı Basit Kurabiye 08.10.2015 10:23 tarihinde güncellendi.
Soğan Salatası (Zerzavat)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz ve nane
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım kırmızı biber ( isteğe bağlı)
1 orta boy domates
1 limon suyu

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğruyoruz, baharatları üzerine serpiyoruz. Ardından limon suyunu, zeytin yağını ekliyoruz. Daha sonra domates, biber ve doğradığımız nane ve maydanozu ekliyoruz. İyice karıştırıp servis ediyoruz.
2. Soğan Salatası (Zerzavat) 14.03.2016 00:10 tarihinde güncellendi.
Eti Burçaklı İmamın Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket yuvarlak eti burçak
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
2 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce çikolata sosuyla başlayalım sütü, kakaoyu, şekeri, margarini cezveye alalım kaynayana kadar karıştıralım, kaynadıktan sonra 5 dakika kendi haline kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Şimdi de krem santiyi çırpalım, daha sonra bisküvileri paketinden çıkartıp isleme başlayalım bir kaseye biraz su alalım bisküvileri suya ıslatıp aralarına krem şanti sürelim bu işlemi 3 kat yapacağız, etrafını da krem şanti sürelim ve kenarlarına hindistan cevizine bulayalım, açık kalan üst tarafa çikolata sosu sürelim. Çikolata sosunun üzerine hindistan cevizi serpelim afiyet olsun. .
2. Eti Burçaklı İmamın Sarığı 25.05.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Enfes Sosuyla Fırın Poşetinde Yumuşacık Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6-7 adet tavuk baget
2 adet patates
1 adet havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
3 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Marinasyon için tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
2. Bagetlerin üzerlerine keskin bir bıçakla bir iki derin çizik atıp sosa her yerini bulayın ve hava almayacak şekilde buzdolabında 2-3 saat bekletin.
3. İri iri doğranmış patates ve havuçları da tavukların olduğu kaba alıp karıştırın ve birkaç yerinden deldiğiniz fırın poşetine koyarak ağzını bağlayın.
4. 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin. Poşet içinde pişen tavuk kurumuyor ve bu sosla yumuşacık oluyor. Deneyenlere afiyet olsun.
Fasulye Turşusu Kayganası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı fasulye turşusu
2 su bardağı ekmek
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Ekmekleri elimizle parçalıyoruz.
2. Turşu işe birbirine karıştırıyoruz.
3. Tuzunu ve baharatını ekledikten sonra tavamıza göz kararı yağımızı koyup kızdırıyoruz.
4. İki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
Kakaolu Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 – 2 yemek kaşığı kadar susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Üzerine yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Üzerine un, kakao, vanilya, kabartma tozu ekleyip spatula ile karıştırarak yedirin.
4. Kek kalıbını yağlayın ve susamları kek kalıbına serpin.
5. Kek kalıbına kek harcınızı dökün.
6. 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.Not;Susamı tercih etmeyenler susam kullanmadan da tarifi uygulayabilirler.
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1. 5 kg tavuk göğsü
600 gr mantar
5 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
5 yemek kaşığı un
Karabiber
Acı biber salçası 1 tatlı kaşığı
Pulbiber biber
Tuz, kaşar peyniri
1 kg süt

Yapılışı:
1. Tavukları kuşbaşı doğrayıp mantarları da dilim dilim doğrayıp tencereye alıyoruz, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp kısık ateşte kavuruyoruz ,biraz rengi değişti mi tuz ,karabiber ,pulbiber ,salça atıp iyice suyunun çekene kadar kavuruyoruz, diğer tarafta 5 yemek kaşığı yağla unu kavuruyoruz ,kokusu çıkana kadar sonrada 1 kg soğuk sütü döküp karabiber, tuzdan atıp birer çay kaşığı iyice kıvam alana kadar çarpıyorum, kavrulan siteyi tepsiye döküp üzerine beşameli yayıp, kaşar rendesi döküp ,180 derecede üzeri kızarana kadar bekletiyoruz ,afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote 18.05.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Tadına Doyum Olmaz Halka Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kişniş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı kakao yada gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta şeker çırpılıp un süt üzüm un sıvı yap vanilya kabartma tozu karıştırılır.
2. Kek kalıbımızı yağlayıp karıştırdığımız kek harcını ekleyip 180 derecelik fırına atılır.
3. Krem şanti çırpılıp buzdolabında soğutulur.
4. Kek  piştikten sonra fırından çıkarılıp soğutulur.
5. Soğuyan kek ikiye bölünüp arasına krem şanti sürülüp ikinci kat kapatılır.
6. Üstüne çikolata ve şekerleme 🍭 serpilir. Herkese afiyet 😋 olsun
Çocuklar İçin Eğlenceli Sunumlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısınca eti puf (1 çubukta iki adet olacak şekilde)
1 kutu bonibon
Damla çikolata
Jelibon
Naylon poşet(ambalaj poşet satan yerlerden bulabilirsiniz )
Çöp şiş
Kurdela

Yapılışı:
1. Çöp şişlere yavaşça eti pufları geçiriyoruz en tepeye ve en alt kısıma jelibon yerleştiriyoruz. Damla çikolatalarla süslemeleri yapıyoruz. Bonibonla ağız kısmını yapıyoruz daha sonra poşeti geçirip kurdelayla sıkıca bağlıyoruz. Sunumumuz hazır .
2. Çocuklar İçin Eğlenceli Sunumlar 17.06.2016 22:49 tarihinde güncellendi.
Kalbura Bastı (Karamelize Şerbetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri alalım.
2. Karıştırarak hafif rengi dönüp karamelleştiğinde suyu ilave edip karıştıralım.
3. 1 dilim limon ilave edip şeker eridikten sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatalım.
4. Normal şerbet yapmak isterseniz şerbet malzemelerini tencereye koyup 10 dakika kaynatıp altını kapatalım.
5. Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.
6. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü ekleyerek yoğuralım. Hamuru 25 eşit parçaya bölelim. Kalıp olarak silikon nihale kullandım. Siz evde uygun bir aparatla şekil verebilirsiniz.
7. Hamurdan bir barla alıp bastırarak açalım. içine bolca ceviz koyup uçlarını birleştirerek şekil verip kalıptan çıkaralım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Benim fırında 40 dakikada pişti.
9. Fırından çıkartıp ılık şerbeti hemen üzerine gezdirelim. İyice şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊
Yumuşacık Kremşantili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kaba krem şantiyi ve soğuk sütü alarak iyice çırpın,kenara ayırın.
2. Ayrı bir kaba yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşana kadar çırpın.
3. Daha sonra sıvı yağ alarak biraz daha karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek spatula ile karıştın.
5. En son kremşantili karışımı yavaş yavaş ekleyerek yine spatula ile karıştırın.
6. Yağlı kağıt serili kek kalıbına karışımı alarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş çikolata dökerek servis yapın. Afiyet olsun 🙋🏻
Vişneli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı kadar un
Kabartma tozu ,vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kekimizi şeker ve yumurta ile çırpıyoruz daha sonra süt, yağ, vanilya ,kabartma tozu ,kakao da ilave ediyoruz en son unu yavaş yavaş ilave edip tart kalıbımızı yağlayıp 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Kekimiz pişerken vişneyi suyla biraz şekerle pişiririz nişastamızı bir kapta azcık su ile çarpıp yavaşça karıştırarak sosa kıvam veriyoruz bir taşım kaynatıp ılıması için kenara alıyoruz.Pişen kekimizi de ılımaya bırakıyoruz ve ben sütle ıslattım kuru olmaması için daha sonra sosu döküp buzdolabına soğumaya bırakıyoruz afiyet olsun
2. Vişneli Tart Kek 01.09.2016 17:13 tarihinde güncellendi.