Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Butik Kurabiye ( Yılbaşı Kurabiyesi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
200 gram yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
2,5 -3 su bardağı un
1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu
Tarçın yada vanilya esansı yada limon kabuğu
Bal
Su

Yapılışı:
1. Butik kurabiye son zamanlarda çok tercih edilen bir tatlı :) özellikle görüntüsü ile çok dikkat çekici oluyor. şeker hamurlarıyla uğraşmak ise, en basta zor gibi görünse de gerçekten kolay fakat bir o kadar uğraştırıcı. Tarifi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var.1. Margarin mutlaka yumuşak olmalı.2. Hamuru hazırladıktan sonra fırına vermeden en az 1 saat buzdolabında bekletilmeli. Böylece hamur daha güzel bir kıvam alacak.3. şeker hamurlarını acarken un değil nişasta kullanılmalı.4. Kabartma tozu gerçekten çok az ilave edilmeli. Çünkü kurabiyeleriniz büyüyebilir ve şeker hamuruyla üzeri kaplanırken şekli kötü gözükebilir.Gelelim kurabiyeleri hazırlamaya.İlk olarak yumurta, margarin ve şeker bir kapta homojen kıvam alana kadar karıştırılır. Ben kurabiye yaparken elimi kullanıyorum. Bence yoğurmak daha güzel oluyor ve kıvamı daha kolay anlayabiliyorum. Daha sonra karışıma sırasıyla nişasta ve un eklenir. Bu kuru malzemeleri eleyerek eklemelisiniz. Unu ilave ederken ise yavaş yavaş koyulmalı. Margarinin ısısı, oda sıcaklığı bile kıvamı etkilediği için, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde eder etmez un katmayı bırakmalısınız. Ben bu asamadan sonra hamurumu ikiye ayırdım. Yarısını tarçınlı yarısını da limonlu yaptım. Bu tamamen sizin isteğinize bağlı. Hamurlarımı strec filmle sarıp 1 saat dolapta beklettim. Kullandığım kalıplarla şekil verip yağılı kağıt serdiğim tepside yaklaşık 15-20 dakika 180 derece pişirdim.Sıra geldi süslemeye :)Şeker hamurları nişasta ile açıldıktan sonra hangi şekil isteniyorsa kalıp ile çıkarılır. (şeker hamuru gerçekten sert oluyor. Bu asama ellerinizi biraz yorabilir :( ) şeker hamurunu kurabiyeye bal ile yapıştırıyoruz. Eğer çok tatlı geleceğini düşünürrseniz bal-su karışımı da yapabilirsiniz. Fırça ile kurabiyeye balı sürüp şeker hamuru yapıştırılır. Fakat hamur üzerine tekrar hamur yapıştırılacaksa bu sefer su kullanıyoruz. şeker hamurları su ile hemen birbirine yapışıyor. Paketleme yapacaksak kurabiyeleri en az 1 saat bekletmekte fayda var. Yoksa şekilleri bozulabilir. Vee kurabiyeler hazır. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Butik Kurabiye ( Yılbaşı Kurabiyesi ) 11.05.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
3 2 1 Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Kornişon turşu
1 domates
Maydanoz
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Yumurtayı damak zevkinize göre haşlayın.
2. Maydanozu doğrayın üzerine domatesi ve kornişon turşuyu doğrayıp kenarlarına yumurtayı bırakın.
3. Üzerine tuzu ve istediğiniz baharatları ekin. Afiyet olsun. Pratik atıştırmalık. 😊
Kadayıflı Muhallebili Cup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kadayıf İçin Malzemeler:
2 su bardağı hazır satılan kadayıf(kırılmış, toz halinde)
1 kaşık margarin
1 kaşık şeker
Ceviz

Yapılışı:
1. Kadayıf için gerekli olan tüm malzemeleri katıp, kızarana kadar kavurun. (kadayıfları kırıp kavurun)
2. Meyveli sosu hazırlayıp kupların dibine dökün.
3. Dolapta soğuması için bir su bardağı süte 1 paket krem şanti eklenir, ve çırpılır. Soğutucu da soğumaya bırakılır.
4. 1 litre süte, 1 su bardağı şeker, ¾ su bardağı un, ¼ su bardağı nişasta ve yarım paket margarin eklenerek muhallebi pişirilir.
5. Muhallebi piştikten sonra içine soğutulmuş krem şanti eklenerek çırpılır.
6. Meyveli sosun üzerine muhallebi birer kat eklenir, çekilmiş bisküvi muhallebinin üzerine dökülür.
7. Tekrardan muhallebi cuplara eklenir ve son kat olan cevizli kuru kadayıf ilave edilir.
8. Soğutucu da soğumaya bırakılır ve servis edilir. Afiyet olsun :)
Muhammara (Hatay Mezesi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 diş sarımsak
1 çay kaşı biber salçası
1 çay kaşı domates salçası
1  tatlı kaşı kekik
1 tatlı kaşı kimyon
1 çay kaşı karabiber
1 dilim ekmek içi veya dört dilim etimek
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 adet kırmızı biber
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşı isot
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Sevgili arkadaşlar sizlerle kahvaltılık çok sevdiğim ve önerdiğim bir meze paylaşmak istedim ❤️😊
2. Kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kırmızı biber robota çekilir. Ceviz ve etimek robotta un haline getirilir. Bütün malzemeler tekrar robota alınarak iyice ezilir. Arzuya göre bir yemek kaşığından ekşisi koyulur. Bir kavanoza koyarak dolapta 15 gün saklanabilir.
3. Muhammara (Hatay Mezesi) 01.12.2016 08:29 tarihinde güncellendi.
Diyet Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kepekli pirinç
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1/2 (yarım) su bardağı + 5 tatlı kaşığı toz şeker
[ 1 kase sütlaç (200 ml) = 180 kcal]

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi yıkadıktan sonra sütlaç pişireceğimiz tencerede yulafla birlikte yaklaşık 3 bardak suyla suyunu çekene kadar haşlıyoruz.Suyunu çeken pirinçlerimizin üzerine sütü ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.Kaynamaya başlayan sütlacımızın şekerini de ilave edip orta ateşte sık sık karıştırrarak (1. Püf nokta) yaklaşık 35 dk kıvam alana kadar pişiriyoruz.Ocağı kapatınca Biraz tencerede dinlenen (2. Püf nokta) sütlacımızı kaselere bölüyoruz. ( yaklaşık 3 er kepçe)Dilerseniz 200 ° de üzeri kızarana kadar fırınlayabilir siniz.Benim çok sevdiğim bir sütlaç tarifimdir. Bugün sahurumu bununla yaptım. :))Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.
2. Diyet Sütlaç 02.09.2018 20:41 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Köfteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr kıyma
Yarım fincan pirinç
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 1) Havuç, patates ve soğanı küp küp doğrayın. Mümkün olduğu kadar küçük küpler. Bir tavaya biraz yağ alın ve bunları 5 dk kadar soteleyin. Ardından tencereye 1 litre kadar su koyun ve kaynatın. Sotelediğiniz sebzeleri suya verin ve 10 dk pişirin. Tencerenin altını söndürün.Köftesi:1) Kıyma, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. ( isteğe göre soğan ve maydanoz da eklenebilir. ) bu harçtan minik minik köfteler yapıp, unladığınız bir tepsiye dökün.Tepsiyi ara ara sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayın.Sebzelerin olduğu tencerenin altını yakıp, suyun kaynamasını sağlayın. Kaynayan suya köfteleri yavaşça ekleyin, fazla karıştırmadan pişirin.Bu aşamada pirinçler biraz dağılabilir, Kaygılanmayın.Son olarak bir kasede yoğurt, un ve 3-4 limon damlasını iyice çırpın. Çorbanın suyundan iki kaşık terbiyeye alıp, çırpın. Sonra yavaş yavaş çorbaya verin. İki taşım kısık ateşte kaynatın. En son tuz atın.Çorba hazır.
2. Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi 22.11.2015 15:45 tarihinde güncellendi.
Fırında Nefis Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
15-16 adet baget
6-7 tane patates
6-7 tane yeşil biber
2 tane soğan
Tuz, reyhan, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Hepimizin RAMAZAN ayı mübarek olsun RABBİM layığıyla geçirmek nasip etsin cümlemize inşaALLAH AMİNN. Bagetleri yıkayın güzelce süzgece koyun suyu süzülsün patatesleri temizleyip kızartma dilimi gibi doğrayın biberleri de temizleyip büyüklüğüne göre ikiye üçe kesin iki adet soğanı da ikiye kesip yarım enine doğrayın hepsini bir kapta bagetleri de baharatlarını yağını atıp güzelce harmanlayın dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine dökün üzerini folyo ile kapatın önceden ısıtılmış fırında folyolu bir şekilde biraz pişirip daha sonra folyoyu çıkarın üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin Toplamda yaklaşık 45-50 dakika kadar kontrolü pişirin afiyetle yeyin inşaALLAH.
2. Fırında Nefis Patatesli Tavuk 06.06.2016 11:00 tarihinde güncellendi.
Sultan Sarması (Sarma Güzeli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker+2 yemek kaşığı
1, 5 Türk kahvesi fincanı buğday nişastası
1 Türk kahve fincanı un
3 dolu yemek kaşığı kakao
75 gr margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya ve margarin hariç malzemeleri sırası ile tencereye koyup kısık ateşte pişirin. Koyu kıvam alıp göz göz olunca ocağı kapatıp margarin ve vanilini ekleyin. Hindistan cevizini borcama veya tepsiye ince bir tabaka şeklinde serpin. Harcı üzerine dökün, dolapta en az 2 saat bekletin. Krem şantiyi bir bardak soğuk süt ile kıvam alana kadar mikserden geçirin. Hazırladığınız krem şantiyi harcın üzerine dökerek düzleştirin. İstediğiniz boyutta keserek sarın. Biraz zorlanacaksınız ama bol hindistan cevizliden daha güzel oluyor emin olun. Tatlımızı servis edebiliriz, yapacaklara şimdiden afiyet olsun😊
2. Sultan Sarması (Sarma Güzeli) 25.12.2015 23:35 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Dızmana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı teremyağ hamur işi kıvamlı teremyağ
1 yumurta
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 paket instant maya
Üzeri için:
Yarım çay bardağı teremyağ hamurişi kıvamlı terem yağ
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kapı al içi ne ılık süt ılık su şekeri teremyağ, yumurta ,tuz karıştırılır.
2. Sonra unu koy instant maya koy.
3. Hamur yap küçük küçük yuvarlak yap tepsiye koy tepsiyi doldur. 30 dk mayalanır.
4. Daha sonra üzeri için karışım hazırla üstüne dök. 5dk beklet çeksin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 45 dk 180 derece pişir
Pudingli Şipşak Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket puding
2 su bardağı süt (puding için)
1 paket petibör
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz
1 tutam tarçın
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Puding tarifine göre pişirilir. Soğuyan pudingjn içine bisküviler kırılır .Ceviz ,kuru üzüm ve evde elinizin altında olan dilediğiniz kuru yemiş eklenir. Güzelce karıştırılır ve çukur bir kabin içine alınıp buzluğa konur. 1 -2 saat donduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
2. Pudingli Şipşak Mozaik Pasta 16.05.2016 07:34 tarihinde güncellendi.
Pizza ( Lezzeti Şahane)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya

Yapılışı:
1. Vereceğim pizza tarifinin hamuru çok lezzetli oluyor biz severek yiyoruz umarım sizde beğenirsiniz😋👍4 su bardağı unu yoğurma kabımıza alalım ortasını havuz olacak şekilde açalım. Ortasına ılık suyu, şekeri ve mayayı koyalım 10 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyelim maya kabardıktan sonra içine sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip yoğuralım hamur elimizi bırakana kadar yoğuralım sonra üzerini örtüp mayalanmasınıbekleyelim. Hamurumuz biraz kabardıktan sonra buzdolabında bekletin. ( pizzayı eğer akşam yemeğine yapacaksanız hamuru sabahtan yoğurup akşama kadar buzdolabında bekletin. Eğer sabah kahvaltısında pizza yapacaksanız akşamdan yoğurup buzdolabına koyup bekletin) yada hamuru yoğurunca direk yapabilirsiniz ben buzdolabında bekleyen hamurun daha lezzetli olduğunu düşünüyorum tercih sizin.Sosumuzu hazırlayalım: tavamıza salçayla sıvı yağı koyup kavuralım içine biraz su koyup inceltelim sonra tuzu, pulbiberi, karabiberi ve kekiği döküp karıştırıp ocaktan alalım sosumuz hazırSonra sucuğu, sosisi ve mantarı istediğimiz şekilde doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim. Şimdi her şeyimiz hazır pizzamızı yapmaya başlayalım.Büyük boy bir yuvarlak tepsiye yağlı kağıt serelim yada yağlayalım hamuru tezgahımızda tepsinin büyüklüğü kadar merdaneyle açalım. Açtığımız hamuru tepsiye alalım elimizle kenarlarına bastırarak tepsinin her tarafına hamurun yayılmasını sağlayalım. Çatalla birkaç yerinden delelim ki çok kabarmasın.Ben kenarlarına dilimlenmiş kaşar koyup kıvırdım sizde ister sosis ister kaşar peyniri koyabilirsiniz yada hiç bir şey koymayabilirsiniz.Sonra hamurumuzun üzerine önce salça sosundan gezdirelim sonra rendelenmiş kaşardan biraz koyalım daha sonra sucuk, sosis, mantar ve Mısır’ı da döküp fırına verelim hamurumuz kızarınca fırından alıp kalan kaşarımızı üzerine döküp tekrar fırına verelim kaşar peyniri eriyince fırından çıkaralım. Servise hazır. AFİYET OLSUN.
2. Pizza ( Lezzeti Şahane) 07.01.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Kısır Tarifi (Sade Ve Pratik) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 kuru soğan (küçük küpler halinde doğrayın)
2 diş sarımsak (rende ya da ince doğranmış)
5 kaşık zeytinyağ
5-6 tane taze soğan
Yarım demet maydanoz (zevke göre)
Tuz, pulbiber, sumak (zevke göre)
İsteyenler limon ve nar ekşisini en son ekleyebilir, ben ekşi tercih etmiyorum

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kasenin ağzını bir kapakla kapatın ve şişmeye bırakın (bulgur yeterince yumuşamazsa biraz daha sıcak su eklenebilir)
2. Diğer tarafta bir tavada zeytinyağ, soğan ve sarımsak kavrulur. Ardından salçalar baharatlar ilave edilir.
3. Büyük bir kaba şişmiş bulgurlar ve tavadaki sos alınır, kaşıkla ezer gibi iyice karıştırılır.
4. Karışınca kabın içine doğranmış taze soğan ve maydanoz ilave edilir
5. İsteyenler bu aşamada limon suyu, nar ekşisi ve biraz daha yağ ekleyebilir.
6. Baharat miktarı kontrol edilir ve servis edilir🤗
Mücendra Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı pirinç
2 tane soğan
2 tane limon
4 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Tuzot

Yapılışı:
1. Soğanlar yarım ay şeklinde çok ince doğranıp zeytin yağında kavrulur. Pirinç eklenip 1 – 2 dk kavrulur. Sıcak su eklenir. Pirincin suyunu çekmesine yakın mercimek, limon, tuz, tuzot ve karabiber eklenir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Üzeri kağıt havlu ve tencerenin kapağıyla kapatılıp 10 dk bekletilir.
2. Mücendra Pilavı 13.01.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Sütün Yanına Yakışır Hafif Ve Yumuşak Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı nesquik
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtayla şekeri güzelce karıştırıyoruz.
2. Sonra yavaş yavaş kalan malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
3. En son unu ekleyip kovam almasını sağlıyoruz.
4. Ardından hazırladığımız kek harcını iki eşit parçaya bölüyoruz.
5. Bir kasedekine hiç dokunmuyoruz. İkinci kasedekine 3 yemek kaşığı nesquik ve 2 yemek kaşığı sütü bir kasede karıştırıp ilave ediyoruz.
6. Ardından bir borcamı ya da kek kalıbını yağlıyoruz.
7. Üç kaşık sade içten 3 kaşık kakaolu içten koymaya başlıyoruz ve 3er 3er eklemeye devam ediyoruz.
8. En sonunda önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz. Kürdanla kontrol edip çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Kavanozda Karışık Domates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 x Domates
7 x Soğan
7 x Biber
1 demet Maydanoz
Her kavanoza 1 tane Defne yaprağı
Her kavanoza 1 tatlı kaşığı sirke
Bir yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kavanozları kapakları ile 1-2 dakika kaynar suda tutuyoruz. Kavanozları sudan çıkartıp kurutuyoruz.
2. 300 gr. Kavanoz 25% Beyaz Üzüm sirkesi olarak ekleyin.
3. Bütün malzemeni küp-küp doğrayıp üzərinə 1 yemek kaşığı tuz döküp karıştırıyoruz. Kavanoza bir defne yaprağı koyup arkasında doğranmış domates karışımı kavanozlara yerleştiriyoruz Domatesin çıkan suyunu üzerlerine döküyoruz.Domates dolu kavanozu kaynar suyun içine koyup 15 dakika kaynatıyoruz. Sonra kavanozları sudan alıp 1 tatlı kaşığı sirke ilave edip kavanozun kapağını iyice kapatıyoruz
4. Kavanozda Karışık Domates Salatası 01.10.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Sebzeli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
İsteğe göre 3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet sivri biber
5 avuç arpa Şehriye
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı yoğurt
1,5 lt su
Tuz ve diğer baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Patates, havuç ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz ve salça ekliyoruz. (ben biberim kalmadığı için kullanmadım genelde her zaman kullanırım ayrıca patates ve havuçları küp küp doğrayın ama olabildiğince minik olsun) Sonra üzerine suyumuzu sıcak bir şekilde ekliyoruz ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve arpa şehriyeyi ekliyoruz. Tuz, karabiber ve diğer baharatları da isteğe göre ekliyoruz. Daha sonra yoğurdumuzu ve yumurta sarısını karıştırıp terbiyeyi hazırlıyoruz. Tenceredeki karışımdan 1 tabak ayırıp terbiye ile karıştırıp daha sonra hepsini tencereye karıştırıyoruz ki yoğurt kesilmesin. Çorbamız hazır afiyet olsun.
2. Terbiyeli Sebzeli Şehriye Çorbası 19.11.2015 22:42 tarihinde güncellendi.
Arap Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Lahana ve pazı
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Kırmızı ve karabiber
Bir tatlı kaşığı tuz
250 gr kuşbaşı et
3 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğan, domates, biber ve kuşbaşı et küp küp doğranır. Pirinç yıkanır, üzerine ilave edilir. Tuz, salça ve baharatları da eklenerek çiğ olarak karıştırılır. Lahana ve pazı haşlanıp soğuduktan sonra sarılır. Üzerine sıcak su eklenerek pişirilir.
2. Arap Sarması 03.12.2015 12:06 tarihinde güncellendi.
Mısır Unuyla Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
yarım su bardağı mısır unu
yarım su bardağı buğday unu
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı hindistan cevizi
1 fincan kahve sıvı yağ
1 fincan kahve toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
100 g fındık

Yapılışı:
1. Bir tencerede ilk şerbete yapıyoruz. 5-7 dakika olduktan sonra ocaktan alıyoruz ve limon suyu koyuyoruz ve soğutmaya bırakıyoruz.
2. Bir kapta yumurta,şeker ve tüm malzemeler sırayla mikserle karıştırıyoruz. Sonra yağlanmış küçük borcama hamuru döküyoruz.Üzerine fındıkları atıyoruz ve önceden ısınmış fırına 175 dereceye, 30 dakika pişiyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti üstüne döküyoruz.Üstüne daha büyük bir tepsi koyuyoruz soğuyana kadar öyle bırakıyoruz Sonra kesiyoruz ve servise hazır.
3. Mısır Unuyla Islak Kek 06.02.2013 20:23 tarihinde güncellendi.
Osmanlı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patlıcan
1 patates
1 havuç
300 gr parça et

Yapılışı:
1. Et güzelce pişirilir ve hafif yağda kızartılır. Sebzeler küp doğranır ve kızartılır. Et ve sebzeler tepsiye alınıp, karıştırılır.
2. Beşamel sos: yağ eritilir. Un eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt ve tuz eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. 2 dk kaynatılır.
3. Sıcakken tepsideki karışıma dökülür ve karıştırılır. Üzeri düzeltilir ve istediğiniz miktarda kaşar peyniri serpilip, 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun
Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pudra şekerini ve yağları bir kapta mikser ile krema olana kadar çırpın. İçerisine yumurta ve nişastayı ekleyip tekrar çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip yoğurun. (Kulak memesi kıvamında olacak). Hamuru 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan parçalar kopararak elinizle şekillendirin. Yağlanmış veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. O sırada çikolata sosunu hazırlayın. Tencerenin içerisine 2 su bardağı sütü ve 1 paket çikolata sosunu koyalım kaynayana kadar karıştırıp altını kapatalım. Fırından çıkardığımız ve soğuyan kurabiyelerin uç kısmını çikolata sosuna batırıp süslere buluyoruz. Afiyet olsun :)
2. Pastane Kurabiyesi Tarifi 21.11.2015 16:33 tarihinde güncellendi.
Nefis Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 buçuk su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Un haris bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın daha sonra unu ilave edin yumuşak bir hamur elde edin.
2. Sonra buzdolabında 20 dakika bekletin dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
3. Pudra şekerine bulayıp yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin ama tabi ki arada kontrol edin.
5. Her fırın pişirme süresi aynı değildir. Şimdiden afiyet olsun başka bir tarifte görüşmek üzere.
Acılı Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil mercimek (akşamdan ıslayın ertesi gün 15 dk haşlayıp süzün )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber ,toz şeker
4-5 adet minik acı kırmızı biber
4 su bardağı su
250 gram kıyma

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyun, soğanı ekleyin, iki dk kavurun.
2. Kıymaları minik minik toplar halinde ilave edin, beş dk kısık ateşte pişirin.
3. Salçaları ekleyin karıştırın, suyu ekleyin.
4. Sonra tuzu, şekeri ,baharatları serpin ,mercimeği ilave edin ,tekrar karıştırın.
5. Acı biberleri en üstüne koyun, ocağın altını kısın, çok kısık ateşte 35-40 dk pişirin ,sıcak servis yapın.
Teremyağlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek sıvı teremyağ

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
2. Biberleri de küp şekline yakın bir şekilde doğrayalım soğanı da küp küp doğrayıp hepsini ayrı tabaklara alalım
3. Tavaya teremyağını alıp soğan ve biberleri döküp kavuralım renkleri değişene kadar orta ateşte kavuralım
4. Üzerine domatesleri ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirelim.
5. Üzerine baharat ve tuzu ekleyip ardından bir kapta yumurtaları biraz çırpın ve üzerine dökün.
6. Yumurtalar pişince altını kapatalım sıcak servis edin . Afiyet olsun.
Çıtır Çıtır Büzme Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetten başlayalım şekerimizi suyumuzu kaynamaya bırakalım Kaynadıktan sonra yarım limon suyumuzu dökelim Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirelim .Sonra soğumaya bırakalım. Yufka hazırlamaya geçelim .Yufkayı serelim .Üstüne bol yağı sürerim ardından ceviz veya badem veya çam fıstığı Dilediğiniz üstüne dökün .Sıkı bir şekilde sarın oklava yardımıyla ardından büzme şekline getirin .Dilediğiniz tepsiye serin malzemeler yufka bitene kadar aynı şekilde yapın sonra 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin .Piştikten sonra 5 dakika soğumaya bırakın .ardından soğuk şerbeti dökelim. sonra şerbetini çekmesini için 1 veya 2 saat bekletin servis yapabilirsiniz Afiyet olsun.
2. Çıtır Çıtır Büzme Baklava 01.07.2016 16:57 tarihinde güncellendi.
Peynirli Tava Böreği 10 Dakikada
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kadar beyaz peynir
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce süt ve yumurtayı biraz çırpın ,sonra unu, tuzunu, kabartma tozunu, peyniri ekleyip karıştırın.
2. Biraz maydanozda doğrayıp karıştırdıktan sonra yağlanmış tavaya dökün .
3. Üzerine dileyen susam serpebilir, ağzını kapatın.
4. Kısık ateşte pişirin.
5. Bir tarafı piştikten sonra ters çevirin.
6. Diğer tarafını da kızartın sıcak servis edin.
Margarinli Kurabiye Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin veya tereyağı
2 adet yumurta (sarısı üstüne akı içine)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini veya tereyağını bir tavada eritelim soğuduktan sonra malzemelerin içine ekleyelim.
2. Yavaş yavaş ununu da ekleyelim ve yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak şekil verelim tepsiye dizelim.
4. Üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim ve 180 derecede ki  fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun :)