Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Poğaçalarım Kaymaklı ( Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı( 1 su bardağından bir parmak eksik) sıvı yağ
200 gram kaymak (marketlerden bulabilirsiniz. Evde biriktirdiğiniz süt kaymağı varsa 3-4 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz)
2 adet yumurta(sarıları üzerine)
2 paket (11 gramlık olanlardan) instant kuru maya veya 1 paket yaş maya(42 gram)
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(Hafif ele yapışan çok da cıvık olmayan kıvamda olacak)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, süt ,şeker, tuz ve mayayı koyup elimizle iyice karıştıralım. (mayayı eritelim)Ardından sıvı yağ yumurta akları ve kaymağı ekleyip tekrar karıştıralım.Unu azar azar kontrollü ekleyerek hafif ele yapışan ama çok da cıvık olmayan bir hamur yoğuralım.Hamuru yoğurduğumuz kabın üzerini kapatıp ılık bir yerde 1, 5 saat mayalanmasını bekleyelim.Mayası gelen hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verelim(şekil verirken kolay olsun diye tezgaha çok az sıvı yağ sürün). İsterseniz açma şeklinde boş yapın ya da peynir patates gibi malzemeler ile poğaça şeklinde yapın.Daha sonra poğaçaları tepside yaklaşık yarım saat mayalanması için bekletelim. Bu aşama da tepsilerin üzerini uygun bir tepsi ya da poşetle kapatırsanız çok daha güzel kabarırlar.En son yumurta sarılarını da sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Gerçekten de yumuşacık bir poğaça oluyor. Hiç tereddüt etmeden deneyin derim. Bu ölçülerden ben iki tepsi çıkardım. Tepsinin birini piştikten sonrapoşetleyip buzluğa attım. Ana sınıfına giden kızımın beslenmesine koymak için ☺
2. Poğaçalarım Kaymaklı ( Yumuşacık) 22.10.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Küçük Borcamda Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay süt
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta şeker iyice çırpılır.
2. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek tekrar iyice çırpılır.
3. Daha sonra küçük borcama ben yağlı kağıt serdim hamurumuzu boşaltıp 160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Krema için bütün malzemeleri tencereye alıp pişirelim.
5. Daha sonra kekimizi ortadan kesip içine kremasını koyup üzerine kestiğimiz keki kapatıp ,pudra şekeri gezdirip soğuyunca da servis yapabilirsiniz.
Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuz hazırlanır ve yumuşak bir hamur yapılır.Üzeri kapatılır. Yaklaşık 30 dk dinlendirilir. O dinlenirken İç malzemesi için tüm malzemeler Rondoya alınır çekilir.Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde kopartılarak uzunlamasına açılır iç malzeme konulur kenarlardan köşelerden kapatılır ve 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 15 dk pişirilir.Fırından çıkan pidelerin kenarları tereyağ ile yağlanır. Sıcakken afiyetle yenir.
2. Kıymalı Pide 21.11.2015 23:37 tarihinde güncellendi.
Patatesli Ay Dede Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri koyup hamuru yoğurup küçük bezeler yapıp üzerini kapatıp dinlemeye bırakalım.Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım kavrulmuş soğanın üzerine baharatı ve salçayı koyup karıştıralım .Rendelenmiş patateslerin üzerine kavurduğumuz soğanı koyup maydanozu doğrayıp karıştıralım .Hazırladığımız bezeleri yuvarlak açıp yarısına hazırladığımız harcı koyup kapatalım kenarını fincan tabağıyla kesip yağda kızartalım .Afiyet olsun.
2. Patatesli Ay Dede Böreği 12.11.2015 18:37 tarihinde güncellendi.
Pofidik Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya veya yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yapmak için öncelikle yumurtaların akını ayırıyoruz.
2. Sarıları üzerine süreceğiz.
3. Hamurumuzun içine yumurta aklarını ve diğer malzemeleri koyup iki saat kadar mayalandırıyoruz.
4. Un aldığı kadar yani kulak memesi kıvamında olmalı hamurumuz.
5. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz.
6. Çökeleğin içine maydanozları doğrayıp karıştırıyoruz.
7. Poğaçalarımızı yapmadan önce mayalanan hamurun gazını almak için çok az tekrar yoğuruyoruz.
8. Sonra istediğimiz şekli vererek içine harcımızı koyuyoruz.
9. Üzerine çörekleri veya Susam serpiyoruz.
10. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun 😊
Ezber Bozan Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
7 yemek kaşığı un
1 çay bar şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazı ve sarıları ayrı ayrı kaselere koyulur, sarılar büyük kasede olsun, bütün malzemeyi orda buluşturacağız.
2. Önce beyazları yarım çay bardağı şeker ekleyip karbeyazı olana kadar çırpıyoruz,.
3. Onu kenara alıp sarıları kalan şekeri üzerine ekleyip rengi açılana kadar çırpıyoruz.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı önce eleyip sonra üzerine ekliyoruz.
5. Mikserle bir dakika kadar karıştırınca, üzerine yumurta aklarını söndürmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz borcama hamuru güzelce yayıyoruz, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
7. Fırının ikinci rafında olsun mümkünse, şerbetini hazırlıyoruz 3 su bar sütü tencereye alıyoruz 1 paket krema şeker ve vanilyayı karıştırıp ocakta biraz ısıtıyoruz ki şeker erisin onuda soğumaya bırakıyoruz.
8. Şimdi de sıra en üst kremasında 1 su bardağı pekmez, 2 su bardağı su ,4 yemek kaşığı nişasta ,tencereye alıp karıştırıyoruz kaynatıyoruz.
9. Kıvam aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve bir paket krema ekleyip karıştırıyoruz.
10. Kekimiz piştikten sonra soğumasını bekliyoruz, ters çevirip tekrar tepsimize koyuyoruz .
11. Üzerine şerbetini kepçeyle yavaş yavaş döküyoruz .
12. On dakika b ekledikten sonra soğuyan kremamızı üzerine döküp spatula ile düzeltiyoruz .
13. 3- 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Yoğurtlu Patates Salatası (Mükemmel Ötesi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
1 kutu konserve mısır
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 dal taze soğan
2 adet haşlanmış havuç
6 7 adet kornişon turşu
Dereotu
Tuz
Karabiber
Yeteri kadar yoğurt

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın doğrayın.
2. Diğer malzemeleri de doğrayıp harmanlayın.
3. Bu karışıma yoğurt ekleyip servise hazır edin.
Fırında Püreli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, pul biber, kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. Köfte için; malzemeleri bir kaba alarak iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
2. Diğer yandan püreyi hazırlayalım. İster direk haşlayın. İster soyup, küpler haline getirerek haşlayın. Fark etmez.
3. Haşlanan patatese, tereyağ, tuz ve karabiberi ekleyerek blendırdan geçirelim.
4. Dinlenen köftelerden parçalar alarak yuvarlayalım. Ortasını çukurlaştıralım. Çukur kısımları püre ile dolduralım
5. Salçayı su ve sıvı yağ ile açarak tuz ilave edip, üzerlerine hazırlanan sosu gezdirelim. Aralara sarımsak atarak, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim.
6. İsterseniz fırından almaya yakın üzerlerine kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Damla Sakızlı Dövme Dondurma (Bildiğiniz Tüm Tarifleri Unutun! )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre yağlı süt (paket süt)
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket içmelik salep (orjinal varsa daha iyi olur)
1 – 2 tane damla sakızlı
1 paket sade krem şanti (1 kutudan 2 adet çıkar 2 olacak)
Krem şanti için 1 bardak süt
1 paket krema

Yapılışı:
1. İlk önce sütümüzü ocağa alıp 1 bardak şekeri vanilyayı margarini damla sakızı salebi döküp güzel kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynamaya başladığında 15  -20 dakika bol bol kaynatın ocaktan alın soğumaya bırakın
3. Soğuduktan sonra köpük köpük olana kadar çırpın.
4. Diğer taraftan krem şanti çırpın üstüne kremayı ilave edip mikserin yüksek devirin de 6 dakika çırpın soğuyan sütün üstüne ilave mikserle çırpmaya devam edin yaklaşık 10 dakika kadar dayanıklı bir kaba dökün dondurucuya koyun.
5. İlk 1 saatte bir çırpın sonrasında akışkan hal aldıkça yarım saatte bir çırpın.
6. En son maden şişesi veya kavanoz bardak gibi bir şeyle dövün bunu da bir kaç kez yapın ortalama ben 15 kez bu işlemleri yaptım bura da bir bayan süt kutusuyla kalıp olarak kullandı bende öyle yaptım kalıbın altına streç film le kaplayın mutlaka çıkması kolay olsun.
7. Bu ölçüde 2 kiloya yakın dondurma çıkar sabahtan başlayın yapımına şimdiden kolay gelsin herkese sabırla yapmanızı bekliyorum afiyet olsun 😊🤗👍🍦🍦🍦🍦🍦🍦
Şık Görünümlü Kurabiye (Nişastalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler bir kabın içine konur ve pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğrulur.
2. Un yavaş yavaş ilave edilip, yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur (un miktarı değişebilir).
3. Yağlı kağıt üzerine hamur konur ve üzerine strec film serilir.
4. Merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır.
5. Dilediğiniz bir kalıp ile bastırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar devam edilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Dikkat edilir beyaz kalması için. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılıp telin üzerine soğumaya alınır.
7. Kullanacağınız reçel veya marmelat tavada jöle haline gelene kadar ısıtılır ve kurabiyenin birine kaşık yardımı ile sürülür.
8. Diğer parçası üzerine yerleştirilir. Kurabiyeler bitene kadar devam edilir.
9. Üzeri için çikolata eritilir ve küçük bir poşete konulup ucu çok az kesilerek kurabiyeler süslenir. Son olarak ceviz parçası konur ve çikolatanın katılaşması için bekletilir.
Köfteli Sebzeli Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 adet patates
2-3 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
500 gr kıyma
Yemek kaşığı salça
İsteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Yemeğimiz için sebzeleri yıkayıp doğruyoruz çok küçük olmayacak şekilde ve sıra ile güvecimize koyuyoruz.
2. En alta varsa bir kaç kemik yerleştirelim daha lezzetli oluyor ve patlıcanları daha sonra patates ve kabak ardından biberler sarımsak ve soğan koyuyoruz.
3. Bir yandan kıymaya köfte baharatı veya acı biber karabiber kimyon az bir şey salça tuz ile yoğurup 10 dakika dinlendiriyoruz ve köfte şekline getirip en üste diziyoruz.
4. Bu şekilde yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz daha sonra salçamızı çok az su tuz ve yağ ile karıştırıp üzerine gezdirip o şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
5. Kontrol etmek için köfteler iyice kızardıktan sonra bir karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun
Tantuni (Kıymalı) Mersin Usulü Ev Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır durum ekmek
500 gr biraz yağlı kıyma
2 soğan
2 donates
1 demet maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı toz biber
Limon
Sumak

Yapılışı:
1. Soğanımızı halka şeklinde doğrayıp çukur bir tabağa alıyoruz. Üstüne sumağımızı döküp ovuyoruz birlikte.
2. Domateslerimizi yemeklik doğrayıp tabağa alıyoruz.
3. Maydanozumuzu da ince yemeklik kıyıp ayrı tabağa alıp kenara bırakıyoruz.
4. Kıymamızı tavamızı alıyoruz. Kaşıkla eze eze iyice kırmızılığı gidene kadar kavuruyoruz.
5. Saldığı suyu çekince kıyma bir su bardağı su ekliyoruz. Bir nevi haşlanması için.
6. Suyunu çekince yağımızı kırmızı toz biberimi ve tuzumuzu ekleyip kıymamıza bi iki kavurup baharatlarla birlikte altını kapatıyoruz.
7. Ekmeklerimizi kıymamızın üstüne yağına bastırıp servis tabağımıza alıyoruz, birer kaşık kıyma ekmeğimizin tam ortasına alıyoruz.
8. Soğan domates ve maydanozumuzu da ekleyip durum yapıyoruz. Limon sıkıp acı sus biberi turşusuyla servis yapıyoruz. 🌹Afiyet olsun🌹yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum🌹
Deliksiz Uyku Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım armut
1 çorba kaşığı tam pirinç unu
1 su bardağı içme suyu
1 çay kaşığı tereyağı
Çeyrek çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tereyağında pirinci çok az kavuralım.
2. Suyunu ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
3. Cam rendeden geçirdiğimiz armudu ekleyelim 1-2 dakika pişirelim.
4. Tarçın ekleyip ocaktan alalımNam nam nam yesin bebişlerimiz
Yeşil Mercimekli Patlıcan
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5_6 adet top patlıcan
1 kase yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2_3 diş sarımsak
3 orta boy domates
3 4 adet yeşil biber ( acı sevenler acı kullanabilir)
Tuz, karabiber, pul biber
Salça
Yağ

Yapılışı:
1. Top patlatanlara daha lezzetli oluyor eğer bulamazsanız uzun da kullanabilirsiniz. Patlıcanları alacalı soyup 2- 3 dilim e ayırın ama tam kesmeyin resimdeki gibi. Patlıcanları tuzlu suda bekletin.
2. Bu arada yeşil mercimekleri yıkayıp süzdürün.
3. Diğer malzemeleri doğrayıp salça, yağ ve baharatla karıştırın patlıcanların arasına mercimekleri doldurun geri kalanı etraflarına yayın üzerini geçecek kadar su ekleyip harlı ( yüksek) ateşte pişmeye bırakın.
4. Baya piştikten sonra altını biraz kısabilirsiniz.
Malatyaya Özgü Sarığı Burma Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Ceviz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri ile ununu kontrollü koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
2. Yumurta büyüklüğünde bezeler alın bezeleri 15 veya 20 dakika dinlendirin .
3. Nişasta ile bezeleri teker teker açabildiğiniz kadar ince açın tepsiyi yağlayın ilk açtığınız yufkayı bıçakla ikiye kesin elinizle büzüştürün tepsinin ortasından başlayarak ortaya dolayın.
4. İkinci açtığınız yufkanın üzerine ceviz serpin yufkayı oklavaya sarın oklavanın üzerinde büzüştürün oklavayı çekin istediğiniz büyüklükte bıçakla kesin.
5. Tepsideki yufkanın etrafına dizin.
6. Bir sıra ondan bir sıra ondan tepsiyi doldurun .
7. Yağları eritin sıcak sıcak hamurun üzerine dökün.
8. 200 derecede kızarana dek pişirin baklava soğuk şerbeti ılık olsun şerbetini hazırla biraz kıvamlı olsun .Bizim her bayramlarımızın tatlısı çok hafif oluyor .Afiyet olsun.
Bol Çikolatalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Un ( yaklaşık olarak 1, 5 su bardağı kadar

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. 🍫BOL ÇİKOLATA SEVENLER🍫 Kesinlikle bu tarifi kaçırmasın derim yiyen bir dilim daha istiyor neyse tarife geçelim😊 Şeker ve yumurtalar iyice çırpılacak 5. 6 dk kadar sonra sıvı malzemeler tek tek eklenip çırpılmaya devam edilecek. Un ,kabartma tozu, vanilya ve kakaoda elenerek harca eklenecek kek hamurumuz hazırlandıktan sonra fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve tart kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp süzgeç yardımı ile unlayalım .Bu aşama çok önemli kekimiz yapışmasın kalıp gibi çıksın diye harcımızı kalıba boşaltalım ve ısınan fırında yaklaşık 10-15 dk arası pişirelim .Benim kekim tam 12 dk da pişti keki sakın yalnız bırakmayın .Çünkü çok çabuk piştiği için fırında yanmasın. Pişen kek 15 dk dinlendirilir ve servis tabağına ters şekilde çevrilir. Kremayı küçük bir tencereye koyun içine çikolata parçalarını kırın ve ocağın en düşük gözünde krema kaynamadan çikolatayı karıştırarak eritin ve soğuyunca kekin üzerine kaşık yardımı ile yayın .Buz dolabında en az 4. 5 saat beklerse daha güzel olacaktır .Tercih sizin ister bekletin .İster ılık bir şekilde yiyin. Sütlü çikolata sevmeyenler aynı işlemi bitter ile uygulaya bilir .Sevgiler selamlar .Şimdiden afiyet olsun. Yapanlar lütfen foto atsın 😊😊😊
2. Bol Çikolatalı Tart 25.02.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Çok Kabaran Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese öncelikle malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olacak sonra şekeri ve yumurtayı köpürünceye kadar karıştıralım, sonra sütü yağı ekleyip bir tık daha karıştırıp  harcımızın yarısını ayıralım yarısına kakao atalım, sonra kek kalıbımızı güzelce yağlayalım, bir kat sade harçtan bir kat kakaolu harçtan sırayla dökelim sonra önceden ısınmış 180 derece  fırında pişirelim. Afiyet olsun❤❤❤❤❤
2. Çok Kabaran Mozaik Kek 24.05.2016 13:25 tarihinde güncellendi.
Nefis Patatesli Sosisli Kek (Kahvaltılık İkramlık )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Adet Haşlanmış Patates
12 Adet Sosis
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Kaşar peyniri
Yarım su bardağı zeytinyağı (yoksa sıvı yağ)
1 Paket Kabartma Tozu
Un (2 Su Bardağı)
1 Çay Kaşığı Biberiye
Pulbiber (Acısız kullandım)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küp küp ve sosisleri küçük küçük doğrayın.
2. Karıştırma kabında çırpma teli ile yumurtayı çırpın içine yoğurdu tuzu karabiberi pulbiberi zeytinyağını ekleyip karıştırın ve unu kabartma tozunu döküp tekrar karıştırın.
3. Son olarak kaşar peynirini sosisleri patatesleri ve biberiyeyi ekleyip spatula ile güzelce harmanlayın.
4. **Koyu kıvamda bir harç olacak diğer tuzlu keklerin harcı gibi cıvık olmayacak merak etmeyin.
5. Yağlamış olduğunuz veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına bütün harcı dökün hafif üzerine bastırarak düzleştirin ve domatesleri ortalarına bastırarak yerleştirin önceden ısıtılmış fırında 180°de pişirin.
6. İlk sıcaklığı çıkınca kek kabından çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Ovmaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kaşık tereyağ
3 adet yumurta
2 tane pişmiş yufka
Tuz

Yapılışı:
1. Önceden ıslatılmış yumuşamış yufkaları elinle iyice ufala başka bir tavada yağı erit çırpılmış yumurtaları dökün .Pişirin .Yumurtaları karıştır .Üzerine yufkaları döküp iyice yedirin .Afiyet olsun ovmacı yufkanın içine dürüp yiyin şimdiden kolay gelsin güzel bir kahvaltılık.
2. Yumurtalı Ovmaç 27.01.2016 09:32 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Karidesli Börek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet  yufka
1 yumurta sarısı
2 adet kapya biber
5-6 adet kültür mantarı
100 gr teremyağ
2 kaşık zeytinyağ
300 gr karides
3 adet yeşil soğan
3-4 diş sarımsak veya sarımsak tozu
Dereotu
2 yemek kaşığı domates sosu
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Karidesler yıkanır ve boyutlarına 2-3 parçaya bölünür.
2. Kapya biberlerin içi temizlenir ve küçük küçük doğranır. Mantarların kabukları soyulur ve aynı boyutlarda doğranır.
3. Yeşil soğan da küçük küçük doğranır.
4. Teremyağ ve zeytinyağı tavaya alınır ve önce kapya biberler konur.
5. İyice pişene kadar kavrulur ve sırasıyla yeşil soğan, mantar, karides, domates sosu ve sarımsak tozu eklenir.
6. Birbiriyle özleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar sotelenir.
7. 3 adet yufka 8 e bölünür ve toplam 24 parça elde edilir. Ben tercihen iki kat yufkaya sardım ve iki kat arasına zeytinyağlı su sürdüm. Siz isterseniz tek kat yufka da kullanabilirsiniz. Fakat harç sıvı kıvamda olacağı için iki kat daha uygun olacaktır.
8. 1-1, 5 yemek kaşığı harç koyduktan sonra 2 parmak kalınlığında sigara böreğinden daha kalın olacak şekilde sarılır.
9. Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizilir ve üstlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar (25-30 dakika) pişirilir
Beşamel Soslu Sebzeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet patates
2-3 adet patlıcan
1 kabak
Yarım yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı domates sos
Yarım tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle patates, kabak ve patlıcanları küp küp doğrayarak kızartıyoruz ve peçete üzerine alarak yağının azalmasını sağlıyoruz.
2. Küçük bir kasede domates sosu, salça, tuz, karabiber ve dere otunu karıştırıyoruz.
3. Beşamel sosumuzu pişiriyoruz.Fırın kabına sebzelerimizi, üzerine domates sosumuzu ve en üste de beşamel sosu döktükten sonra dilimli kaşarlarımızı diziyoruz ve fırınlıyoruz.Afiyet olsun.
Salçalı Ezmem
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 kg kırmızı biber
1 kg süs biberi (cin biber)
5 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
1 kg olca domates salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri robottan çekip suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince salçamızı ve tuzu ekleyip karıştıralım ve biraz daha kaynatalım. İndirmeye yakın sarımsağımızı, sirke ve yağımızı ekleyelim. Altı yanmaya devam ederken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Bu ölçüye göre on tane yarım kavanoz ezme elde ediliyor
2. Salçalı Ezmem 18.08.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Tavada Çipura Balık Kızartma
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet çipura balık

Yapılışı:
1. Çipura balıkların marinesi için sıvı yağ, karabiber ve tuzu küçük bir kaba alıp karıştıralım
2. Fırça yardımıyla balığın içerisine arkasına önüne her yerine sürelim.
3. Yarım saat dolapta marine olması için bekletelim.
4. Kızartma tavasına tereyağ ve sıvı yağını koyup yağı eritelim ısınan tavaya balıkları yerleştirip kapağını kapatalım.
5. Kısık ateşte o şekilde pişsin piştiğine emin olunca ocağın altını açalım kızarmasını sağlayalım.
6. İki tarafı da bu şekilde pişirelim. Bol yeşillik bir salatayla servise hazır edelim. Deneyecek olanlara kolay gelsin 😊Tarifimin videosu için👇🏻
Damla Çikolatalı Muffin (Muffins Mit Schokostückchen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr Tereyağ
4 tane Yumurta
200 gr Şeker
1 tutam Tuz
1 paket Vanilya
1 çay bardağı Süt
1 paket Kabartma Tozu
300 gr Un
100 gr Damla Çikolata

Yapılışı:
1. Tereyağı iyice çırpın (krema gibi olucak).
2. Daha sonra yumurta, şeker ve tuzu ilave edin ve tekrar çırpın.
3. Daha sonra vanilya, süt, damla çikolata ekleyin ve çırpın.
4. En son unla kabartma tozunu ilave edin ve muffin kalıplara dökün ve 180 derecede pişirin.
5. Krema için 3 krema (Schlagobers), krema sertleştirici ve vanilya yı çırpalım ve soğuyan muffinlere sıkalım .AFİYET OLSUN
Haftasonu Kahvaltısına Peynirli-Sade Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet istant maya
3 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml. )

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza ılık süt ,su ve şekeri koyup mayamızı ilave ediyoruz.
2. 1-2 dakika sonra un ve tuzu koyarak önce kaşıkla toparlayıp sonra elinizle yumuşak bir hamur yapıyoruz.
3. Üzerini kapatıp 35 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Mayalanan hamuru, ikiye bölüyoruz, yarısının içine rendelenmiş kaşar peyniri, lor ve ince kıyılmış maydanozu koyup tezgah üzerine un serperek iyice elimizle yediriyoruz.
5. Üzerlerini kapatıp 10 dakika daha bekletiyoruz.
6. Tavamıza yağ koyup ocağa koyuyoruz.
7. Yağımız ısınırken tezgahı yağlayarak hamurumuzdan parça alıp elimizle açıyoruz ve bardakla kesip ortasını parmağımızla deliyoruz (parmağınızı yağa sürebilirsiniz) ve çok ısındığına emin olduğumuz yağa koyuyoruz (yağımızın kızdığını anlamak için minik bir hamur atıyoruz, hamurumuz üste çıkmışsa yağımız kızmıştır) ve arkalı önlü nar gibi kızartıyoruz.
8. Kahvaltı soframızda sadesini reçel, bal ve sarelleyle yerken, peynirlisini de tadı içinde yiyoruz. Herkesin denemesini istiyorum.
Sakallı Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya (42 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (beyazı hamura)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce hamur malzemeleriyle unu azar azar katarak yumuşak bir hamur yapıp, 15 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım.
2. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralık bırakarak dizelim.
3. Tepsi mayası gelmesi için biraz bekleyelim.
4. 35-40 dakika sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirelim.
6. Maydanozu ince ince kıyalım.
7. Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığımız iç harcı bıçakla ya da ķaşıkla içine sürelim, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürelim.
8. Kıyılmış maydanoza bulayalım. Servise hazır. Afiyet olsun