Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Mantar Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk but ve kalçaları / derileriyle beraber
Yarim kilo mantar / irice doğranmış
1 bardak tavuk suyu( ya da kuru şarap)
2 kaşık un/ gluten free isterseniz unu glutensiz kullanın
2 kaşık Dijon hardal
Yarim bardak zeytinyağı
Tuz karabiber
1 – kaşıktan fazla taze biberiye
2 kaşık taze kekik

Yapılışı:
1. Yemeklerde kullandığımız dijon hardalının diğer sarı hardallardan farkı var mi diye soran olursa diye ufak bir bilgi: normal sofra hardalı denilen hardallar, sirke, limon ve rengini veren zerdeçaldan yapılıyor. Fransızların keşfettiği dijon markasında ana madde olan sirke, yerini olgunlaşmamış üzüm suyuyla değiştiriyor. Bu bazen şarap ta oluyor. Tavuk derilerini ayıklamamızın nedeni, kızartırken butların kurumaması ve kendi yağını vermesi açısından tarifte gelince, tavukları yıkayıp kurulayın.Tuz ve karabiber ve taze kekikle ve biberiyeyle baharatlayın. Sonra zeytinyağını fırında da kullanabileceğiniz tavanıza koyup kızdırın. Tavukların bir yüzünü kızartın.Ters çevirip 175 derece de( 400 F) ısıttığımız fırına koyun.25 dakika pişirin. Fırını söndürüp, tavukları çıkarın. Kenara alın. Aynı tavada mantarları kızartmaya başlayın.Sonra unu ekleyin.Karıştırmaya devam edin. Tavuk suyu ya da şarabı ekleyin.Sıra Dijon hardalda. İyice karıştırın.Koyulaşınca indirin. Tavukların üstüne dökerek servis edin.
2. Kremalı Mantar Soslu Tavuk 07.11.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Enfes Tavuk Köfteleri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 paket tavuk göğsü
2 paket tabaklı sarma
5 adet kapya biber
5 adet yeşil biber
3 adet soğan
Bolca sarımsak
1 bağ maydanoz ve dereotu
Tuz , Karabiber , Pul biber ve bolca kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları robotta yada benim yaptığım gibi et makinasında çekelim.
2. Tabaklı sarmaların kemik kısımlarını ayırtalım isteyen derisini de çıkartabilir ben çıkarmadım daha lezzet katıyor.
3. Geri kalan malzemeleri ayrı olarak robotta çekelim. Et makinasında çekmedim çünkü eziyor.
4. Baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayın.
5. Bir kase su alın elinizi buna batırarak köfteleri yapın ve tepsiye dizin sonra buzluğa atın donsunlar ondan sonra paketleme yapıp buzluğa atabilirsiniz.
6. Hemen çıkartıp ister buzu çözülmeden kızartın sorun olmuyor sadece kısık ateşte az yağ ile kızartın ister ızgara da yapın ben öyle yaptım enfes oldu 😋😋😋
İrmikli Pudingli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
2. 5 su bardağı süt(pudingi pişirmek için)

Yapılışı:
1. Merhabalar:) sizlere bu yaz günlerinde kendinizi ve misafirlerinizi ödüllendireceğiniz. Benim favori tatlılarımdan biri olan :) Çok hafif, çok pratik, çok lezzetli bir muhallebi tarifi vereceğim.Öncelikle muhallebimizi pişiriyoruz. Süt, irmik, şeker, vanilya ve nişasta belirtilen miktarlarda orta boy bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Piştikten sonra kare veya dikdörtgen bir borcama dökülür Arzu ederseniz görsellik açısından farklı kek kalıplarındada yapabilirsiniz :) ( muhallebiyi dökmeden önce borcamın tabanını bir sudan geçirip öyle dökerseniz muhallebimiz yapışmaz ) Daha sonra kakaolu pudingimizi belirtilen süt miktarı kadar orta boy bi tencerede pişiriyoruz. (ben kakaolu puding kullandım siz arzuya göre diğer çilekli, vanilyalı, muzlu puding tercih edebilirsiniz) Puding piştikten sonra borcama döktüğümüz muhallebinin üzerine yayılır. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra dilimleyip arzuya göre süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun :)
2. İrmikli Pudingli Muhallebi 18.07.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Az Kalorili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5-2 su bardağı yulaf
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı kakao
3 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı süt
3 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
3 adet kuru incir
4-5 adet hurma
Çekilmiş ceviz
1 yumurta
1 adet muz

Yapılışı:
1. Yumurtanın akını ayırdıktan sonra içerisine muzu ezerek ilave edin daha sonra kayısı üzüm hurma kuru incir gibi yemişleri doğrayın dilerseniz içerisine kuru dut ve yaban Mersin’i gibi yiyecekleri de ekleyebilirsiniz. Koyduğunuz yemişlerin yanına yulafı kakaoyu, tarçını, kabartma tozunu ve dilerseniz Hindistan cevizini de ekleyebilirsiniz. Güzelce yoğurun eğer kıvamı biraz cıvık gibiyse içersine bir miktar daha yulaf ekleyin ve yoğurdurktan sonra top haline getirip yağlı kağıt üzerindeki önceden 180 derece ısıtmış olduğunuz fırına veriniz 15 dk civarı fırında kaldıktan sonra servis yapabilirsiniz. Bu tarifi bir diet tarifi olarak da kullanabilirsiniz. Ve dilerseniz çikolata sosu veya dondurmayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Yulaflı Az Kalorili Kurabiye 08.06.2016 17:47 tarihinde güncellendi.
Portakal Soslu Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 portakal
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağı
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye koyup ısınana kadar hazırlıklarımızı yapalım.
2. Portakalların kabuklarını rendeleyelim, suyunuda sıkalım.
3. Yumurta ve şekeri bir kapa koyup çırpalım köpürene kadar.
4. Un, kabartma tozu, pudra şekeri ve portakallar harici bütün malzemeleri kaba koyup karıştıralım.
5. Portakal rendesinin ve suyunun yarımını dökelim kabın içine.
6. Unu ve kabartma tozunuda döktükten sonra karıştıralım.
7. Kek kabımızı yağladıktan sonra hamuru dökelim ve fırına 30 dakika koyalım
8. Kürdanla piştimi diye kontrol etmeyi unutmayalım.
9. Kekimiz piştikten sonra 10 dakika bekletelim ve kabından çıkartalım.
10. Bir kaseye kalan portakal suyunu ve pudra şekerini döküp karıştıralım.
11. Bu sos karışımı kekimizin üstüne dökelim.
12. Kalan portakal rendesini üstüne süsleyelim
Un Helvası Tadında Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Sonrasında hamuru hazırlıyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Tatlımız fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekliyoruz. Aksi taktirde tatlımız hamur olur. Şerbet soğuk tatlı fırından çıktıktan bir 10 dakika kadar sonra buluşturuyoruz. Ara ara şerbeti kaşıkla kenarlarında alıp üzerine tekrar tekrar dökün. Çok dağılan bir kurabiye gibi duruyor ama Püf noktası 1 gece buzdolabında dinlendirin ya da acilse sabah yapın aksama kadar buzdolabında kalsın. Kendini toplayacak. Un helvası tadında ağızda kum gibi dağılan bir tatlı. Şunu da söylemeden geçmek istemiyorum hamurunda şeker yok. Tarifte eksik yazdığımı ya da unuttuğumu düşünmeyin. Favoriniz olacak. Bu kadar az malzemeyle böyle bir lezzet. .
2. Un Helvası Tadında Kurabiye 23.05.2016 00:40 tarihinde güncellendi.
Şekerli Puf Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 küçük süt
1 paket kuru maya
1 çay bardağı şeker
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı margarin veya terayag
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olması lazım. Öncelikle ben süt ve tereyağı ocakta ılıtıyorum.
2. Sonra bi kaba alıp yumurta şeker ve kuru mayayı ilave ediyorum kaşık yardımıyla karıştırın.Ağzını kapatın 20 dk bekleyin sonra ılık su ve sıvı yağ ekleyin.
3. Ardından un ve tuzu ilave edin unu kontrollü bi şekilde koyun ele yapışmayan hamur olsun iyicene yoğurun.
4. Sonra kabın ağzını kapatın mayalansın ben çok mayanlandırmadım acelem vardı siz 1 saate yakın mayalandrabilirsiniz. İsterseniz şeker daha fazla koyabilirsiniz şekerli seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim yumarak bir hamur oluyor şimdiden afiyet olsun
Sarımsaklı Çörek ( İkea Sarımsaklı Çörek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Un maya şeker tuz yumurta tereyağ ve sütü bir kab ta karıştırıp hamur haline gelene kadar yoğurun.
2. Hazır olan hamurunuzu kabarması ve mayalanması açısından dinlendirin.
3. Sosunu hazırladıktan sonra fırın tepsisine hazırlamış olduğumuz hamurun üzerine sürün.
4. Sürdükten sonra dilimler gibi çizikler atın çizik attığınız kısımlara kaşar kekik karabiber ve yumurta sarısı sürün.
5. Önceden ısınmış 180 derece fırında 30-35 dakika ya da fırından fırına farklılık olabileceğini düşünürsek ya daha az ya da daha fazla sürede pişirmenizi tavsiye ederim.
6. Aynı zamanda sıcak yemenizi öneririm soğuduktan sonra kaşarların donuk hali hoş olmuyor sıcak sıcak servis ederseniz daha lezzetli olur. Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun
Domates Kabukları İle Salça Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Melemen yapımı için kullanılan domateslerin kabukları ( miktar size kalmış)
Tuz

Yapılışı:
1. 45 kilo domatesi bol su ile yıkayıp melemenlik olarak kabuklarından soydum.
2. Kalan kabukları tencerede 2 saat kaynatıp soğuyana kadar bekleyip rondodan geçirip kevgir veya delikli süzgeçten geçirerek kabuklarını ayırdım.
3. 2 çorba kaşığı tuz ilave edip tekrar kaynatıp suyunu çekmesini bekledim.
4. Kaynayan domatesi geniş bir kaba döküp bol güneş gören bir yere üzerini ince bir tülbent ile örterek arada karıştırıp kıvama gelmesini bekleyin. Güneşte 2-3 gün kalabilir kıvamı olmuş ise alıp kavanozlara paylaştırın ve üzerini kapatacak kadar sıvı yağ gezip soğuk bir yerde muhafaza ediniz. Afiyetle yiyin inşallah.
Tavuklu Ekşili Topalak Çorbası Enfes Ekşi Severler Bayılacak️
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak ince bulgur
Göz kararı un koydum ben yoğurmamıza göre yarım çay bardağı un
Yarım bardak sıcak su
Kimyon
Yarım tavuk göğsü
1 litre su
1 fincan pirinç
İki çay bardağı çay bardağı haşlanmış nohut
Zeytin yağ
1 yada 2 yemek kaşığı biber salçası (salçayı isteğinize göre ilave edebilirsiniz)
Nane , tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba bulgurumuzu ve sıcak suyumuzu koyup karıştırıp iki dakika bekleyelim dinlensin yumuşasın.
2. Kimyon salça ve tuzu unu ilave edip iyice kıvam alana kadar yoğurup siz kıvamı olana kadar un veya su ilave edebilirsiniz.
3. Yoğurduktan sonra minik minik yuvarlıyoruz topalaklarımızı bir tepsiye dolduruyoruz.
4. Topalaklarımızı hazırladıktan sonra tavuk göğsümüzü 1 litre suyla birlikte haşlıyoruz içine bir fincan pirincimizi yıkayıp ilave ediyoruz pirinç yumuşayınca içerisine iki çay bardağı nohutu ve topalakları döküp birlikte yine pişiriyoruz.
5. Ayrı bir tavaya zeytinyağını salçayı naneyi kızdırıp çorbamıza döküp birlikte bir tasım kaynattıktan sonra çorbamız hazır.
6. Eşki ve acı severler bol limon sıkıp birde pul biber döküp içebilirsiniz harika oluyor👌Yapanlara şimdiden afiyetler olsun🙂
Dereotlu Peynirli 3-2-1 Poğaça (Çooook Pratik Ve Aşırı Lezzetli )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ezilmiş peynir
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabartma tozu, yoğurt ve sıvı yağ güzelce çırpılır.
2. Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Peynir ve ince kıyılmış dereotu da hamura eklenir ve hamur güzelce yoğurulur.
4. İstenilen şekil verilen poğaçalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür.
5. İsteğe bağlı susam ya da çörekotu da serpildikten sonra önceden ısıtılmış 200° fırında 20-25 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Kıymalı Yaprak Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram yaprak
500 gram dana kıyması
1 su bardağı pirinç yarım paket margarin
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
Karabiber istediğiniz kadar

Yapılışı:
1. Tencereye su koyup tuz atıyoruz kaynayınca yapraklarımızı haşlıyoruz ,haşlanan yaprakları kevgire alıp suyla dolduruyoruz ki tuzu gitsin ve yapraklar soğusun. Başlıyoruz dolmamızın içini hazırlamaya, 1 adet soğanı rendeliyoruz ,kıymayı da ekliyoruz, tuz ,karabiber, salça oda sıcaklığında yumuşak margarin ekliyoruz ,pirinç yıkayıp ekliyoruz yoğuruyoruz, yaprakları ufak olursa daha iyi olur ,iç malzemeden bol koyup ufak tombul bir sarma olacak şekilde sarıyoruz ,yaklaşık 105- 110 adet çıkıyor ,sarmalarımızı tencereye dizip üzerine tabak kapatıyorum, üzerine 2 su bardağı kaynamış su ekliyoruz. Not:(Pirinci ölçtüğünüz bardakla suyunu ilave edin) orta ateşte yarım saat pişiriyoruz. ara sıra kontrol edin suyu olabilir diye aldanmayın, sıcak servis yapılacak yanına da yoğurtla afiyet olsun.
2. Kıymalı Yaprak Sarma 08.01.2016 16:41 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1. 5 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırılıp yoğrulur, ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp 150 derecede 30 dk pişirilir. Üstüne toz şeker ve tarçın serpilir.
2. Bayatlamayan Kurabiye 03.02.2018 15:45 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patates Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates (Büyükse 2 adet yeterli)
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı sıcak su
1 adet küçük boy kuru soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp çatalla iyice ezin (içinde pütür kalmasın, çanak şekli verirken zorlanırsınız) ve bir kenarda bekletin.
2. Bulgura tuz atıp üzerini hafif geçecek kadar 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatın.
3. Üzerini kapatıp 10 dk dinlendirin.
4. Bu sırada soğanı küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
5. Salça ekleyip ezerek soğana yedirin ve ocaktan alın. (Soğan kullanmak istemezseniz ki, ben kullanmadım. O zaman salçayı direk sıvı yağda kavurun. )
6. Dinlenen bulgurun üzerine ezdiğiniz patatesi, kavrulan salçalı soğanı ve baharatları ekleyin.
7. Önce kaşıkla karıştırıp hafif toparlayın, ilk sıcağı çıksın eliniz yanmasın.
8. Sonra elinizle yoğurun. İsterseniz hemen şekil verin veya biraz soğuyup daha kolay şekillendirebilmek için üzerini streçleyip buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
9. Patateşten mandalinadan biraz daha küçük parçalar alıp yuvarlayın ve isterseniz küçük boy çay bardağının altıyla, isterseniz de elinizle içlerine bastırıp ortasını çukur şekilde açarak kase şekli verin.
10. Yapışırsa elinizi hafif suyla ıslatarak yapın.
11. Çanakları servis tabağına yerleştirin.
12. Geniş bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuzu yoğurt pürüzsüz olana dek çatal veya tel çırpıcıyla çırpın.
13. Hazırladığınız patates çanaklarının içlerine doldurun.
14. Üzerlerini istediğiniz gibi süsleyin.
15. Ben kornişon turşu, pul biber ve nane ile süsledim, mısır da yakışacaktır.
16. Dilerseniz içlerini sarımsaklı yoğurt yerine yoğurtla karıştırılmış haşlanmış bezelye ve havuç, küçük doğranmış kornişon turşu ve dereotu ile garnitür yapıp çanaklara koyarak daha zengin bir hale getirebilirsiniz. Hafif ve lezzetli patates çanakları servise hazırdır. Afiyet olsun.
Çok Pratik İrmikli Bebek Maması (Gece Tok Tutan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı irmik
1,5 çay bardağı su
1 adet elma

Yapılışı:
1. İrmiği suyla haşlıyoruz üzerine rendelenmiş elmayı ekleyip karıştırıyoruz .
2. Soğuduktan sonra bebislere afiyetle yediriyoruz.
3. İsterseniz içine un haline getirilmiş ceviz ve ya badem ilave edebilirsiniz.
4. Bir tane tatlandırmak için pekmez koyabilirsiniz ama ben bu şekilde tercih ettim yapanların ellerine sağlık simdiden☺️
Zeytinyağlı Pırasa (Kış Güzeli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg pırasa
1 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 küçük kesme şeker
Yarım adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sıvı ve zeytinyağ konur, biraz ısınınca dilimlenmiş havuçlar konup, sotelenir.
2. Üzerine doğranmış pırasanın yeşil yaprakları ilave edilip sotelemeye devam edilir.
3. Salçalar konur, karıştırılır.
4. Pırasanın beyaz kısmı iki parmak genişliğinde doğranıp ilave edilir.
5. Kaynamış su yavaş yavaş konur.
6. Pırasalar bir miktar pişince kesme şeker ve limon ilave edilir, tuz ve biber konur.
7. En son pişmeye yakın pirinçler ortasına ilave edilip, pırasalarla kapatılır.
8. On dakika sonra yemeğimiz pişmiş olur.Afiyet olsun😊
Dereotlu Mantarlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 paket mantar
1 kutu mısır tanesi
3 adet kırmızı biber
3 adet salatalık turşusu
Tuz, sıvı yağ
1 adet limon
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp tencereye alıp haşlayacağımız şekilde su dolduruyoruz .
2. Suyumuzun içerisine yarım limon sıkıp 15- 20 dk yani mantarlar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. O arada kırmızı biberlerimizi ocakta közlüyoruz .
4. Haşlanan mantarları süzdürüp küçük küçük doğrayıp kasemize alıyoruz.
5. Közlenen biberleri de doğrayıp ekliyoruz turşumuzu doğrayıp ekliyoruz.
6. Dereotunu küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
7. Üzerine mısır tanesi, sıvı yağ, tuz, limon ekledikten sonra karıştırıp servis yapabilirsiniz.Herkese afiyet olsun 😊
Kemik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ilikli dana kemik(isteyen dana kaburga ile karışık yapabilir ya da koyun kemiği kullanabilir )
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet sarımsak
3-4 ince dilim zencefil
Yarım kök kereviz ya da kereviz sapı
1-2 yemek kaşığı sirke
1 litre su
Tuz
10-12 tane tane karabiber

Yapılışı:
1. Kemikler yıkanır tencereye konur. Diğer malzemeler irice doğranır eklenir. Su ve baharatlar eklenip ocağın altı açılır tam kaynatmadan hemen önce altı kısılır.sirke eklenir ve çok kısık ateşte yaklaşık 6-8 saat pişirilir. Ne kadar çok pişerse daha iyi. Ocağın altı çok açık olursa kekik suyumuzun protein ve kollojen yapısı bozulur. Soğuduktan sonra üstündeki yağ kısmı alınıp buzluğu kaldırabilirsiniz.
2. Kemik Suyu Tarifi 26.05.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Tam Tadında Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
5-6 yaprak marul
1 orta boy havuç
1 küçük boy turp
1 limon
Nar ekşisi
Zeytin yağı
Tuz
Nane
Kekik
Fesleğen

Yapılışı:
1. Yeşilliklerimizi yıkayıp doğruyoruz. Havucu ve turbu rendeliyoruz. İçine zeytin yağı tuz ekliyoruz. Yarım limon suyu ve az nar ekşisi ekliyoruz. Son olarak içine kuru nane. kekik ve fesleğen ekliyoruz.
2. Tam Tadında Yeşil Salata 04.10.2015 19:29 tarihinde güncellendi.
Karpuzlu Kokteyl
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
250 gr soğuk karpuz
Yarım limonun suyu (Daha fazla da koyabilirsiniz tamamen damak zevkinize göre)
1 tatlı kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı)
8 adet buz ve nane

Yapılışı:
1. Tohumsuz karpuzları blenderden geçirin ve sonra limon suyunu ve şeker ve naneyi ekleyin.
2. Tekrar çalıştırın blenderı. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra buz ile servis edebilirsiniz.
Soğuk Çay (Ice Tea) Buz Gibi Serinleten Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı su
1 limon suyu (kabuklarını atmayın)
5 – 6 yaprak nane
4 yemek kaşığı tepeleme şeker
2. 5 litre su
3 su bardağı demli çay
5 – 6 tane limon tuzu

Yapılışı:
1. 1. Öncelikle 3 çay bardağı suyu bir cezveye alıp limonu içine sıkıp kaynatalım.2. Kaynayınca nane ve limonun kabuklarını da koyup bir kaç dk kaynatalım.3. Derince bir kapa demli çayı, limon tuzunu, şekeri ve 2. 5 litre suyu ekleyip karıştıralım.4. Kaynamış nane ve limonları da süzüp suyunu ekleyelim.5. Dolapta biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun 😇😍🍹🍹
2. Not: Biz ailece şekeri az kullandığımız için bu şeker size az gelebilir. Daha sonra tekrar şeker ekleyebilirsiniz.Bergomantlı çayda kullanabilirsiniz.Limon kabuklarını çok bekletmeyin acılaşabilir.İçinde koruyucu olmadığı için 2 günde tüketmenizi tavsiye ederim. ☺
3. Soğuk Çay (Ice Tea) Buz Gibi Serinleten Lezzet 21.06.2018 11:50 tarihinde güncellendi.
Patates Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet iri soğan
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket krema (200 ml)
100 gram kaşar peynir
2-3 diş sarımsak
Pulbiber
Nane
Karabiber
Tuz
Kekik
5-6 adet iri patates

Yapılışı:
1. Kıymayı geniş bir tavada sıvı yağda soteleyelim.
2. Suyunu bırakıp çektikten sonra ufak doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyelim ve arada karıştırarak bir kaç dakika kavuralım.
3. Salçayı atıp karıştıralım.
4. Ufak doğranan biber ve domateslerde eklenir 5 dakika kavrulur.
5. Baharatlar da eklenir. Bir kaç dakika daha kavuralım ve harcımız hazır.
6. Yuvarlak borcamı yağlayalım.
7. Patatesleri cips rendesinden geçirelim ve tepsiye bir kat dizelim (dilimler biraz üst üste gelmeli) ve üzerinden 2 kaşık eritilmiş tereyağı gezdirelim.
8. Biraz tuz ve tekrar dilimleri dizelim ama bu defa üzerinden krema gezdirelim. Ve böylece 4 kat olacak.
9. Eti üzerine dökelim ve eşit şekilde yaydıralım.
10. Üzerine kaşar peynirin yarısını dökelim ve tekrar krema ile tereyağı sıralayarak 4 kat patates dilimlerini dizelim tuzlamayı unutmadan.
11. En son üzerine kalan kaşar rendesi de eklenip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Ördek Yağlı Patates Fırında
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9-10 adet bebek patates
1 dal taze biberiye
3-4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı ördek yağı
Yarım çay kaşığı öğütülmüş muskat
Deniz tuzu
3-4 kaşık rendelenmiş provolone peyniri
Öğütülmüş yeşil tane biber
Öğütülmüş tane pembe biber

Yapılışı:
1. Fırınımızı önceden 200 dereceye ısıtıyoruz.
2. Fırın ısınırken bebek patatesleri dörde bölüp bir fırın tepsisine alıyoruz. Pişirme kağıdı vs kullanmıyoruz.
3. Patateslerimizin üstüne ördek yağı biberiye yaprakları sarımsak muslat ve çekilmiş tane biber ve tuz ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
4. Isınan fırına sürüp 20 dakika normal son 10 dakika fan açık şekilde pişiriyoruz.
5. Patatesler kızarıp yumuşamış olmalı. Asla kurutmayın rahatça yenilecek yumuşaklıkta olması yeterli. İsterseniz +\- 5 dakika patatesin pişme durumuna göre değiştirebilirsiniz. Önemli olan içi yumuşak kabukları kızarmış patates elde etmek.
6. Piştikten sonra tabaklara alıp rendelenmiş provolone peyniri serpiyoruz. Arzu edilirse çavdar ekmeği ve alman tipi tatlı turşuyla servis edebilirsiniz.
Reçelli Tatlı Ekmek (Buchteln Mit Marmeladenfüllung)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
75 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 paket vanilya şekeri
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle Hamurumuzu hazırlayalım. Önce bir tencerenin içerisine tereyağını, sütü ve şekeri koyalım ve orta ateşte tereyağı eriyene kadar bekletelim. (Kaynatmayalım, erimesi yeterli olacaktır). Elde ettiğimiz karışımı yoğurma kabının içine ilave edelim ve hafif ılınmasını bekleyelim. Sonra üzerine yumurtayı, vanilya şekerini ve tuzu ilave edip karıştıralım. Peşine yaş mayayı koyalım ve elimizle eritelim ve hemen ardından azar azar unumuzu ilave edip hamurumuzu yoğuralım. Yumuşak kıvamlı ele hafif yapışan bir hamur elde edeceğiz. Elimizi sıvı yağ ile hafif yağlayalım ve hamurumuzu pürüzsüz, parlak bir hamur olana kadar 2-3 dakika kadar yoğuralım. Hamurumuzu kenara alıp yoğurma kabımızı sıvı yağ ile yağlayalım ve tekrar hamurumuzu içine koyalım ve bir poşete geçirip 1 saat kadar mayalandıralım.Ardından 26 santimlik kelepçeli kalıbın alt tabanına yağlı kağıt koyup, kelepçesini kapatalım ve kenarlarını eritilmiş tereyağı ile yağlayalım. Mayalanan hamurumuzu 12 eşit parçaya bölelim. Bezeler çok hafif unlu düz zemin üzerinde elle çay tabağı büyüklüğünde açalım. Ortasına 1 çay kaşığı kadar reçel koyup kapatalım ve yuvarlak şekil verip kalıbımızın içine koyalım. Bütün bezeler ile aynı işlemi uygulayalım ve çok sıkı olmayacak şekilde kalıbımıza yerleştirelim. Üzerlerini eritilmiş tereyağı ile yağlayalım ve hamurlara değmeyecek şekilde bir bez ile kalıbımızın üzerini örtelim. Böylece yarım saat kadar mayalandırıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına ilave edip, üzerleri altın sarısı olana kadar kontrollü bir şekilde her yerlerinin pişmesini sağlayalım ve sonra fırından çıkaralım. Son olarak soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri ilave edelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
2. Reçelli Tatlı Ekmek (Buchteln Mit Marmeladenfüllung) 22.05.2016 15:58 tarihinde güncellendi.