Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Soslu Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane büyük boy patates
2 tane sulu domates
5 tane çarliston biber
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup güzelce yıkıyoruz elma dilim şeklinde kesip tencereye alıyoruz.
2. Üstüne yıkadığımız biberleri halka şeklinde doğrayıp koyuyoruz.
3. En son da domatesleri yıkayıp soyup doğrayıp en üstüne koyuyoruz.
4. Bir kapta sos malzemelerini karıştırıyoruz bu karışımı patates yemeğinin üstüne döküyoruz.
5. Bir kere iyice karıştırıyoruz sos her yere dağılsın bulaşsın diye.
6. Tenceremizi ocağa alıyoruz normal ateşte pişirmeye başlıyoruz.
7. İçindeki su tınkırdamaya başlayınca kapağını kapatıp aygazı da iyice kısıp yumuşayana kadar karıştırmadan pişiriyoruz.
8. Patatesler yumuşayınca yemeğimiz pişmiştir artık hazırdır sıcak sıcak tabaklara alıp servis yapabilirsiniz
Zeytinyağlı Kuru Börülce
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı kuru börülce
1 küçük soğan
2 adet sivri biber
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
1 silme tatlı kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle börülceyi bir tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra süzüp yıkıyoruz.
2. Ayrı bir tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyip kavuruyoruz.
3. Soğanlar yumuşayınca yarım ay şeklinde doğranmış havucu da ekleyip biraz çeviriyoruz.
4. Sotelenen sebzelere salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Börülceyi de tencereye alıp 5 dakika soteliyoruz.
6. Şeker, tuz, karabiber ekleyip suyunu koyuyoruz. Suyu ilk üzerini 2 parmak geçecek şekilde ekledim. Çektikçe pişkinliğini kontrol ederek su ilavesi yaptım.
7. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır.
Lavaşlı Paçanga Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet lavaş (çiğköfte lavaşı kullandım)
1 adet domates
1 adet yeşil biber
150 gram kaşar peyniri
150 gram pastırma(ben yemeklik pastırma kullandım daha ekonomik)

Yapılışı:
1. Tavaya hafif yağ koyuyoruz biberi de ilave edip hafif kavuruyoruz.
2. Daha sonra kabuğunu soyduğumuz domates ve hafif küçülttüğümüz pastırmaları da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz .(pastırmanız tuzsuzsa tuz ilavesi yapabilirsiniz).
3. Soğuduktan sonra lavaşlarımızı serip uç kısmına harçtan koyup kenarlarını içe doğru kapatarak sarıyoruz .
4. Ucunu su yardımıyla kapatıyoruz.
5. Diğerlerini de aynı şekilde yapıp kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartıyoruz .(çiğköfte lavaşı uzun ve ince olduğu için çok güzel oluyor) Afiyet Olsun.
Yumuşacık Pastane Sandviçleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üstüne)
1 paket yaş veya kuru maya
1. 5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak un
İçine koymak için dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Ben kaşar, domates ve salatalık tercih ettim.

Yapılışı:
1. Ilıtılmış olan süt ve su yoğurma kabına alındıktan sonra yumurta, zeytinyağı, sıvı yağ, maya, tuz ve şeker de eklenerek çatal yardımıyla çırpılır ve eritilir. Bütün malzemeleri homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra unumuzu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayacak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. (Un ölçüsü her daim kesin ve net kalmayabilir. Bunda kullanılan bardak boyu, yumurta büyüklüğü vb şeyler etkili olmaktadır. Fakat yine de ben size ortalama bir miktar vermeye çalıştım. )Güzelce yoğrulan hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamura oval sandviç şeklini verdikten sonra tepsi mayası için 1 saat daha bekletiyoruz. Tepsi mayasını aldıktan sonra ayırdığımız 1 yumurta sarısına bir çimdik şeker ve 1 tatlı kaşığı kadar su ekleyip çatalla çırptıktan sonra üstlerine sürüyoruz. Ardından poğaçaların üzerine bıçakla çizikler atarak 180 derece fırında kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. Pişen sandviçler soğuduktan sonra aralarını kesip dilediğimiz malzemelerle doldurabiliriz.
2. Yumuşacık Pastane Sandviçleri 19.08.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Dilim Kanepeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase peynir (cinsi farketmez)
1 adet büyük domates
1 orta boy soğan
2 yumurta
2 veya 3 parça margarin
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Dilimlenmiş bayat ekmek

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar yine güzel kahvaltıyada çok yakışan bir tarifle burdayım, hadi başlayalım, öncelikle peynirimizi eziyoruz daha. Sonra soyulmuş ve küçük küçük kıyılmış domates ve soğanlarımızı ekliyoruz ardında yumurta margarin ve baharatları da ekleyip elimizle yoğuruyoruz dilimlenmiş ekmeklerimizi tepsiye dizip ,üzerine kaşıkla harcımızdan koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirip sıcak servise hazırlıyoruz. Bu kadar şimdiden herkese afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Dilim Kanepeler 06.10.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Karemlli Çikolatalı Tart Kalıbında Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı
2 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından sütü sıvı yağını ilave edelim.
3. Çırpalım kuru malzemeyi eleyerek ilave edelim mikserin düşük ayarıyla 1 dakika kadar çırpalım.
4. Ortası hafif çukur tart kalıbını katı yağı ile iyice yağlayalım.
5. Hazırladımız karışımı kalıba ilave edip 180 derece de ısımmış fırına koyalım.
6. Karemeli için; Bir tabaya şekeri alalım hiç kaşık değdirmeden şekerin erimesini bekleyelim.
7. Şeker kenarı renk almaya başlayınca altını kısalım kahvemsi renk alınca iki su bardağın birini eriyen şekerin üstüne dökelim.
8. Dikkatli dökelim şeker sertleşiyor, endişe etmeyin karıştırarak eriyor .
9. Kalan 1 su bardağına nişastayı koyalım eritelim ve karemele dökelim ve koyulaşınca tereyağını ilave edelim sonra altını kapatalım.
10. Ganajı için; Kremayı ocakta afif ısıtalım sakın kaynatmayın kenarı boloncuk oldumu tamamdır çikolataları kremanın içine ilave edip homojen olana kadar karıştıralım ganaj da hazır.
11. Pişen kekimizi biraz soğuttuktan sonra kalıptan çıkaralım.
12. Ortasına çukur olan bölüme karemeli dökelim yayalım.
13. Üstüne çikolatayı yani ganajı dökelim üzerine ben beyaz çikolata ve fıstıkla süsledim siz dilediniz bişeyle süsleyebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 🤗🌺🌸
Limon Pelteli Fresh Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı limon suyu
2 su bardağı su
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
Yarım su bardağı şeker (Damak tadınıza göre arttırıp çoğaltabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Öncelikle limon peltesini hazırlıyoruz.
2. Uygun bir tencereye limon peltesi için gerekli olan bütün malzemeleri ekleyip çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
3. Ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynamaya başladıktan 1-2 dk sonra kapatıyoruz.
4. Borcamın iç kısmını ıslatıyoruz ve limonlu karışımı döküyoruz ve sade petitbör bisküvileri sırayla diziyoruz.
5. Sonra limon peltemizi dolaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Limon peltesi soğuduktan sonra irmikli muhallebiyi hazırlıyoruz.
7. Vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencerede çırpıcı ile karıştırıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8. Ocağı kapattıktan sonra vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
9. Dolaptan çıkardığımız limon peltesinin üzerine yarısını döküp yayıyoruz ve kakaolu bisküvileri diziyoruz.
10. Sonra geri kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine döküp yayıyoruz.
11. Spatula ile düzeltip dolapta en az 2-3 saat bekletiyoruz.
12. Süre sonunda dolaptan çıkarıp tatlıyı başka tepsiye ters çeviriyoruz.
13. Dilerseniz ters çevirme işlemi yapmadan öncelikle muhallebi sonra limon peltesini pişiripde yapabilirsiniz.
14. Şeker miktarını da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 👏
Vitaminli Meyve Püresi ( 6-7 ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım muz
Yarım deveci armudu yada normal
4 adet cici bebe
1 cevizin yarısı
1 silme yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Armudu küp küp doğrayıp, su koyduğumuz tenceremizin içinde haşlıyoruz.
2. Sonra blender ya da ezici aletler yardımı ile eziyoruz.
3. Pirinç unu ve irmiği ekliyoruz.
4. Muzu da doğrayıp ezdikten sonra içine ekliyoruz.
5. Sonra cici bebeleri de içine 3- 4 parça olacak şekilde kırarak içine atıyoruz.
6. En son cevizi de un haline getirene kadar ezip içine ekliyoruz. 2 dk. karıştırıp bitiriyoruz.Tüm deneyecek bebişlere şimdidenAFİYET OLSUN.
Pastaneden Alınmış Gibi Meyveli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (Ayçiçek)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ( 10gr )
1 paket vanilya ( 5gr )
1 paket çikolatalı puding(Arası için)
1 adet muz(yarısı üstüne)
Yarım çay bardağı ceviz(küçük kıyılmış)

Yapılışı:
1. Öncelikle sade krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp hava almayacak şekilde üstünü kapatıp buz dolabında beklemeye alıyoruz.
2. Ardından 1 paket pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz soğuması için bekletiyoruz.
3. Pasta keki için,Yumurta ve şekeri mikserle yüksek devirde beyazlaşıp köpük gibi göz göz olana kadar çırpıyoruz.Sıvı yağı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.Unu, kabartma tozu ve vanilya eleyerek ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Kalıbımızı yağlayıp harcı döküyoruz.Hava kabarcıkları çıkması için kalıbı hafif kaldırıp tezgaha vuruyoruz, daha pürüzsüz oluyor. Önceden ısıtılmış fırında180°C de 45 dk pişiriyoruz.
5. Kekimiz soğuduktan sonra kurumadan büyük bir bıçakla yandan dikkatlice 2 ye yada 3 bölüyoruz.Arasına soğuttuğumuz pudingi sürüp bol bol muz ile dolduruyoruz. Ceviz serpiştirip üzerine diğer parçayı koyuyoruz. 3 katlı olacaksa pudingin yarısını 2. Kata sürüp diğer parça keki de koyuyoruz. 2 kat olacaksa artan pudingi üst parçanın alta gelen kısmına sürüyoruz.
6. Pastamızın üzerine ve yanlarına sade kremşantimizi sürüyoruz. Yanları tırtıklı bıçakla enine çizerek etrafına şekil verebilirsiniz.
7. Üzerini süslemek tamamen hayal gücümüze ve evdeki malzemelerimize göre değişiklik gösterebilir. Ben muz armut badem ve renkli şekerle süsledim. Mevsim meyvelerinden çilek muz şeftalili gibi farklı altarnatifler olabilir ;)içine erik de dilimledim mesela.
8. Ben kalıbımın içine yağlı kağıt kestim daha pürüzsüz oldu ve hiç yapışmadan kolay çıktı;)
9. Pastaneden alınmış gibi çok güzel ve lezzetli oluyor.
10. Afiyet olsun sağlıkla kalın.
11. Pastaneden Alınmış Gibi Meyveli Yaş Pasta 01.11.2015 09:52 tarihinde güncellendi.
Pankek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pankek için; ilk önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Sütü katarak, hafif karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekleyin.
4. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek, cıvık kek kıvamına gelecek şekilde karıştırın.
5. Tavayı yağlamadan kısık ateşte bir çorba kaşığı veya dondurma kaşığınız varsa onunla daha iyi olur dökerek arkalı önlü dikkatlice pişirin.
6. Pankekler hazır olduktan sonra, üst üste kaç tane koymak istiyorsanız aralarına sırasıyla çikolatamızı ve isteyenler için de balımızı sürün.
7. Dilimlediğimiz muz dilimlerini de her birinin aralarına yerleştirin.
8. Hazır olduktan sonra, arkadaki tarifine göre pişirdiğimiz çikolata sosunu yavaşça üzerinde gezdirin.
9. Üzerini de isterseniz çilek ya da Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Unsuz Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı iri dövülmüş çiğ badem
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce tatlının şerbeti yapılır. Bunu için tencereye şu ve şeker eklenip ocakta kaynamaya alınır.
2. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve 10 dakika kaynatılır.
3. Soğuması için kenara alınır.Hamuru için bir kabın içine yumurta ve şeker eklenip mikserle köpürene kadar çırpılır.
4. Yağ ilave edip tekrar çırpılır.
5. Diğer malzemelerde eklenip kaşıkla karıştırılır.
6. Yağlanmış tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirilir.
7. Pişen kek fırından çıkartılır ve şerbeti her tarafına dökülür.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır ve 2-3 saat beklettikten sonra dilimlere kesilerek servis edilir.
Pirinç Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
1 kahve fincanı soda
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi sıcak  ve tuzlu suda haşlayalım.
2. Diğer tüm malzemelerimizi karıştıralım ve içine haşladığımız ve süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim.
3. Yağı kızdırıp karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya koyalım ve pişirelim.
4. Pirinç köftelerimiz hazır. Afiyet olsun…
Bol Yeşillikli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 ķök marul
3 dal nane
Yarım bağ roka
Yarım bağ tere
2 domates
3 salatalık
1 limon
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bütün malzememizi yıkıyoruz. Kurumasını bekliyoruz ki sulu olmasın.
2. Daha sonra salatalık ve domatesleri küçük kup kup doğruyoruz
3. Sonra yeşillikleri çok ince doğramadan biraz büyük şekilde doğruyoruz ve sosunu katıp karıştırıyoruz
Parmesanlı Kekikli Kremalı Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs eti
2 adet biber
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze peynirse 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, kuru toz şeklinde ise 1 tatlı kaşığı parmesan
1 kutu krema (200 ml)
Tuz, kekik
Yarım kase domates kurusu

Yapılışı:
1. Tavuklar jülyen doğranır.
2. Domates sıcak suda yumuşatılır.
3. Tavada tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
4. Suyunu çekince yağ eklenir.
5. Doğranmış soğan ve biber eklenir.
6. Tavuklar ve diğer malzemeler kızarmaya başlayınca krema ve domates kurusu eklenir.
7. Fokurdayınca tuz, kekik ve parmesan eklenir.
8. Bir iki dakika karıştırılarak pişirilir. Servis edilir. Afiyet olsun
Kaşık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (Sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
150 gr tereyağ (Oda ısısında)
1 paket İnstant maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Ön Mayalama.Su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alın karıştırıp 10 dakika kadar ön mayalama işlemi yapın😊👇
2. Geriye kalan malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalandıralım. Ben toplamda 17 beze yaptım isterseniz daha küçük bezeler halinde de yapabilirsiniz.
4. İçerisine istediğiniz iç harcı koyabilirsiniz şekil verip fırın tepsisi ne yerleştirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp çatalla şekil verdim.
5. Öndeden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirdim yapacak olanlara şimdiden afiyet bal olsun 😊👩🏻‍🍳
Beşamel Soslu Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet ufak patlıcan
200 gr kıyma
3-4 adet çarliston biberi
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet soğan
Salça
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğanla biberi küp küp doğrayın, sarımsakları rendeleyin ve tavada kavurun.
2. Domatesleri küp küp doğrayın ve kıymayla birlikte tavaya ilave edin. Tuz ve karabiberi atıp harç suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Patlıcanların üzerine delikler açıp kızgın yağda kızartın. (isterseniz alacalı soyabilirsiniz. )
4. Beşamel sos için: Tereyağını eritin, unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sütü ilave edip devamlı karıştırın. Karabiber ve tuzunu atın. Kıvam alıp koyulaşınca ocaktan alın.
6. Patlıcanların içini açıp kıymalı harcı doldurun.
7. Üzerine Beşamel sos dökün.
8. En üst katına rendelenmiş kaşar peynir serpin.
9. Bir kasede salçalı su hazırlayıp dibine dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun😊
Karışık Fransız Tostu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği
1 adet küçük domates
1 adet küçük yeşil biber
6 ince dilim kaşar peyniri
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Domates, biber ve maydanozu ince ince doğrayın.
2. Diğer taraftan yumurta, süt ve baharatları çırpın.
3. Tost ekmeğinin tekine sebze ve peynirleri dizip kapatın.
4. Üçgen şekilde bölün ve yumurtalı karışıma bulayın.
5. Kısık ateşte yağı eritip ekmekleri dizin ve arkalı önlü kaşar peyniri eriyinceye kadar kızartın. Sıcakken servis edin.
Teremyağlı Kakaolu Çikolatalı Yumuşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram teremyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 çay bardağı şeker
3 dolu yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 2-3 su bardağı un
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve tereyağı mikser ile çırpın. Yumurta ve yoğurt ilave edin. Geri kalan malzemeleri de ekleyelim.
2. Bitter çikolatayı benmari şeklinde eritip kabımıza koyalım.
3. Kulak memesi kıvavımda yoğuralım. Toparlanmasa çok cıvık olursa buz dolabında dinlendirelim.
4. Üzerini fındık ve fıstıkla süsleyelim. Afiyetle yiyin 💁🏻‍♀️. 180 derecede pişirelim kontrollü şekilde.
Kuşbaşılı Yeşil Mercimekli Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur pilavı (ben esmer bulgur kullandım)
150-250 gr haşlanmış kuşbaşı et (kıymaylada güzel olur)
2 yemek kaşığı tereyağı
1. 5 kaşık domates salçası
1 orta boy soğan
1 tane yeşil biber
1 büyük boy domates
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tereyağında önce soğanı sonra biberi kavurun. Salçayı ekleyelim.
2. Haşlanmış eti ekleyip tekrar kavurun. Domatesi ekleyin.
3. Hepsi gerekli kıvama gelince baharatı, bulguru ve haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip biraz daha kavurun.
4. Yemeğin hizasını geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip kaynayınca altını kısıp kapağı kapatın.
5. Suyunu çekene kadar bekle ve biraz dinlenmeye bırakarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Baharatlı Chai Latte
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı toz çay
1 çubuk tarçın veya yarım çay kaşığı toz tarçın
6 bütün karanfil
1/2 (yarım) çay kaşığı tüm karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı hint cevizi
1/2 (yarım) çay kaşığı zencefil
3 kakule kabuğu
1 çay kaşığı vanilya aroması
1 su bardağı kaynar süt
Tatlandrımak için isteğe göre şeker veya bal

Yapılışı:
1. Su kaynatılır ve son iki malzeme hariç, diğer bütün malzemeler kaynar suya ilave edilir. Ocağın altı en kısık ayara getirilir yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Ocak kapatılır ve 5 dakika demlenmeye bırakılır. Bu arada süt kaynatılır ve Chai karışımına ilave edilir. İsterseniz, şeker veya bal ile tatlandırabilir, sıcak olarak servis edilir. Her mevsimde, özellikle de kış aylarında içebileceğiniz çok lezzetli bir içecektir. Afiyet olsun
2. Baharatlı Chai Latte 26.05.2013 23:56 tarihinde güncellendi.
Mozaik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket sade bisküvi (Eti markası bu konuda tercihimdir)
5 Adet diktörgen boy bitter çikolata (Bu çikolata sadece bim de satılan Buono marka bitter olanı, fiyatı:1, 65 TL)
2 Paket krema
Streç film

Yapılışı:
1. Öncelikle yapmamız gereken bir kabın içine kremayı döküp orta ateşte fokurdayana kadar ısıtmak.
2. Daha sonra sıcak olan kremanın içine 5 adet dikdörtgen çikolatamızı parçalayarak bir çırpıcı yardımı ile çikolatalar eriyene kadar sürekli karıştırmak. Çok güzel ve katı bir kıvam alacaktır.
3. Şekil vermek istediğimiz kabımızı streç ile kaplıyoruz.
4. Bisküvilerimiz dört eşit parçalara bölerek kabımıza yerleştiriyoruz.
5. Ardından hazırlamış olduğumuz çikolata karışımını döküp güzelce sarıyoruz.
6. Buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletiyoruz ki iyice sertleşsin.
7. Dondurmuş olduğumuz tatlımızı buzluktan çıkartıp bıçak yardımı ile kesip servis ediyoruz.Afiyet olsun.Not:Bu tatlı starbucks da ki mozaik tatlının birebir aynısıdır. Burada önemli olan çikolata seçiminizdir. Başka çikolata ile denemeyin o tadı alamazsınız.
Kümbet Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ, kakao, kabartma tozu, vanilya ve un, eklenir karıştırılır.
3. Yağlanmış kelepçeli bir kalıba harç dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. (Piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayınız kekiniz söner)
4. Kreması için , süt, un, nişasta, şeker, yumurta, karıştırılır pişirilir.Kaynayınca vanilya eklenir.
5. Ocağın altı kapatılır.Hindistan cevizi ve tereyağ ilave edilir.
6. Kek ortadan ikiye ayrılır (fotoğraflarla da anlatmaya çalıştım)Büyük çukur salata kasesinin içi streç folyo ile kaplanır.
7. Kekin taban kısmı kaseye yerleştirilir.Elinizle düzelterek çukur şekil verilir.
8. Kek süt ile ıslatılır.Krema kekin üzerine dökülür.
9. İkinci parça kek, kremanın üzerine kapatılır.Kekin orta kısmı, süt ile ıslatılır.
10. Kenarları ince kesilerek alınır. (kesilen kısımları üzerine kullanacağız )
11. Daire şeklinde ince kesilen kek parçaları rondo da çekilir.
12. Kümbet pasta 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
13. Krem şanti ve süt koyulaşana kadar mikserle çırpılır.Kümbet pasta buzdolabından çıkartılır.
14. Servis tabağına ters çevirip kaseden çıkartılır streç folyo alınır.
15. Kümbet pasta krem şanti ile kaplanır.
16. Üzerine rondo dan çekilen kek parçaları sadece üst kısmına serpilir.
17. Buzdolabında biraz daha dinlendirilir.Afiyet olsun
Kereviz Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük kereviz
1 küçük patates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Patates ve kerevizi haşlayıp ezin.
2. Yoğurdu mayonezi kaseye alın sarımsak rendeleyip tuzunu ilave edin.
3. Yoğurt karışımını ezilmiş kerevize döküp karıştırın.
4. Servis tabağına alın üzerine nane gezdirin. Afiyetle
Hindistan Cevizli Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
2 yumurta(1 tanesinin akı ayrılacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un(kontrollü eklenecek)

Yapılışı:
1. İlk önce hindistan cevizi toplarını yapıp dolapta bekletiyoruz yani hindistan cevizi pudra şekeri ve yumurta akını yoğurup 20 adet top yapıyoruz. Hamuru için gerekli malzemeleri güzelce yoğurup ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 20 eşit parçaya bölüp her birinin içine hindistan cevizi toplarını koyup dikkatlice bastırmadan yuvarlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.
2. Hindistan Cevizli Dolgulu Kurabiye 03.10.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Pazı Sarması (Lokum Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bağ pazı
200 gr kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağına yakın zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz, nane, pulbiber, karabiber
1 adet soğan (Tavamızın dibine koymak için)

Yapılışı:
1. Pazıların saplarını koparıp güzelce yıkayalım.
2. Derin bir tencerede su kaynatalım.
3. Kaynayan suya azar azar pazıları koyup birkaç saniye sonra hemen çıkaralım.
4. Bütün pazılara aynı işlemi uygulayalım. Soğanı, sarımsağı ufak ufak doğrayalım. Pirinci yıkayalım.
5. Derin bir kaba iç harcı malzemelerini koyup karıştıralım.
6. Haşlanan pazıları saracağımız zemine koyalım. sert kısımlarını kesip çıkaralım.
7. Büyüklüğüne göre üçgen ya da normal şekilde saralım. Ben ufak olanları normal sardım uzun olanları üçgen sardım.
8. Tavamızın altına soğanları yuvarlak şekilde doğrayıp dizelim.
9. Bu şekilde hem dibinin tutma ihtimalini ortadan kaldırmış olup hem de lezzetini bir kat daha artırmış oluyoruz. Sardığımız pazıları tavamıza yerleştirelim.
10. Pazıların üzerini geçmeyecek kadar su koyup üzerine tabak kapatıp büyük ocakta yüksek ateşte kaynatalım.
11. Sarmalar tıkırdamaya başlayınca ocağımızın en küçük bölümünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
12. Arada suyunu kontrol edip azalmışsa ekleme yapalım. Yaklaşık 1-1, 5 saat sonunda pazı sarmamız hazır olacaktır. Dilerseniz yoğurtla dilerseniz sade şekilde tüketebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗