Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kızartmalara Kahvaltıya Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 büyük yumuşak domates
10 sivri biber
10 diş sarımsak
2 tane küp şeker
1 çay kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Dolapta yumuşamış domatesi olan var mı ☺️☺️☺️ Benimkiler bozulmak üzereydi, çok almışım. Bozulmadan hemen güzel bir sos yaptık. Yaptık diyorum çünkü sosun uzmanı annem👸 ben çıraklık yaptım sadece 😊 Biz bol ve bütün sarımsaklı seviyoruz, siz isterseniz azaltıp döverek de kullanabilirsiniz.
2. Domatesleri ikiye bölüp rendeliyoruz. Kabuklarını atıyoruz. Sivribiberleri küçük doğruyoruz. Sarımsakları ayıklıyoruz. Tavaya yağı alıp biberleri kızartıyoruz, ardından tuz hariç kalan tüm malzemeyi ekleyip kapağı kapatıp en kısık ateşte, iyice pişiriyoruz. Altını kapatmadan önce tuzunu atıp, bi taşım daha kaynatıyoruz. Kızartmaların üstüne ve kahvaltı sofralarına çok yakışıyor. Hemen kullanmazsanız buzluğa atın, istediğinizde kullanın. Afiyet olsun.
3. Kızartmalara Kahvaltıya Domates Sosu 08.06.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Kuzu Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 kilo kuzu kuşbaşı (minik doğranmış)
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ (varsa etin yağı eritilip kullanılabilinir)
Tuz
Karabiber
Kekik
İsteğe göre maydanoz, dere otu

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak, biberler ve domates küp küp doğranır yada doğrayıcıdan eşit büyüklükte çekilir. Bir tavada yağ eritilir. (ben etin yağını eritip kullandım. Erittikten sonra kalan parçaları tavadan almayı unutmayın) kuşbaşı eti erittiğiniz yağda 5 dakika çevirin, daha sonra küp küp doğradığınız malzemelerin hepsini ilave edin. Et kuzu eti olduğundan çok çabuk pişmekte bu sebepten malzemeler sonradan ilave edildiğinde daha lezzetli oluyor. Dana etinden yapıyorsanız tam tersini uygulayacaksınız. 15 dk ara ara karıştırarak pişiriniz suyunu çekmeli iyice. Son olarak tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Dilerseniz maydanoz ve dereotu da ekleyebilirsiniz bu kısımda. Afiyet olsun.
2. Kuzu Sote 29.04.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Bebek Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy kabak
1 orta boy patates
2 adet pırasa
10 dal dere otu
10 dal maydanoz
2 adet taze soğan
1 çay bardağı rende tuzsuz peynir
1 çay bardağı rende kaşar
1 adet kabartma tozu ( isteğe bağlı ben kullanmıyorum)
3 yememek kaşığı tam buğday unu ( unu kontrollü kullanalım)
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
Tuz, karabiber, tatlı pul biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabak ve patatesi rendeliyoruz suyunu sıkıyoruz. Yeşilliklerimizi doğruyoruz. Peynirlerimizi, unu, baharatları ve zeytinyağını vs ekleyerek kek hamuru kıvamında bir karışım elde ediyoruz. Kaşıkla küçük küçük parçalar halinde tepsiye yayarak daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ya da granit tavada da yağsız pişirebilirsiniz. Afiye olsun.
2. Not: İsteğe bağlı olarak içine havuç, ıspanak vs gibi mevsim sebzeleri de konabilir. Ben her seferinde başka kombinasyonlarla yapıyorum ve oğlum hepsini severek yiyor :))
3. Bebek Mücveri 23.01.2016 09:58 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 havuç
1 buket brokolinin sapları
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Süt kreması
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Havuç ve brokoli sapları rondodan geçirildikten sonra zeytinyağında kavrulur. Bir çay kaşığı şeker ve tuz ekledikten sonra bir kase çırpılmış yoğurt, çorba suyu soğukken katılır ve on dk karıştırılır. Kaynayan çorba blenderdan geçirilip üst tabakadaki köpükler çorba kaşığı ile alındıktan sonra soğuması beklenir ve süt kreması eklenir. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Brokoli Çorbası 31.12.2015 18:58 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Margarinsiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu aldığı kadar un
Üzeri için
erimiş çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın.
2. Daha sonra unu az az ekleyip yumuşak hamur yapın .
3. Sonra ele yapışmıyorsa tamamdır daha sonra şekil verin.
4. 200 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
5. Dileyen erimiş çikolataya batırıp dileyen üzerlerine fındık veya ceviz batırabilir.
6. Deneyeceklere kolay gelsin😋 Çocuklar bu kurabiyeye çok severek yiyorlar. 😉👍
Arpa Şehriyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
1 bağ dereotu
1 su bardağı sıvı yağ
Salatalık turşusu
2 tane havuç
1 tane kuru soğan
1 kase kadar da mor lahana

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeler sıvı yağ ile iyice kavrulur. Sonra tuzu eklenir pilav gibi pişirilir. O sırada dereotu, turşu, soğan, mor lahana ince ince doğranır havuçlar rendelenip hazır hale getirilir. Pilav gibi yapılan şehriyenin içine eklenip iyice harmanlanır. Üstüne limon sıkılır servise hazır. Afiyet olsun :)
2. Arpa Şehriyeli Salata Tarifi 03.10.2015 12:59 tarihinde güncellendi.
Sumaklı Nar Ekşili Etli Kuru Patlıcan Kuru Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 adet kuru patlıcan
15 adet kuru biber
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz(damak zevkinize göre ayarlayınız)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Kuru patlıcan ve biberleri tuzluda suda 10dk kadar haşlayalım.
2. Bir kapta kıyma, kuru soğanları doğrayıp ben doğradım(tarifte rendeleniyor, o da size kalmış)ben doğranmış daha çok yakıştırıyorum.
3. Sarımsakları rendeleyelim, biber ve domates salçalarını, tuz, kimyon, pul biber, karabiber, sumak, yıkanmış pirinçleri hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım.
4. Haşlanmış biber ve patlıcanların içine yarısına kadar içten koyalım ve kapatıp tencereye dizelim.
5. Bir kaba sarımsakları rendeleyelim, nar ekşisini, limon suyu, sumak, domates salçasını, zeytinyağı koyup karıştıralım ve dizilmiş dolmaların üzerine dökelim.
6. Üzerine geçecek kadar sıcak su koyalım ve pirinçler pişinceye kadar pişirelim.
7. Altını kapatmadan 1-2 dk önce son tereyağı eritip pul biberi kızdıralım ve en son dolmaların üzerine gezdirelim. Afiyetle yiyelim.
Tavuk Etli Pide
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 paket toz hamur mayası
5 su bardağı un aldığı
Kıvama göre su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ilk önce hamurumuzu hazırlayalım, tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
2. 1  buçuk iki saat mayalanması için dinlendiriyoruz .
3. Mayalandıktan sonra iç harcı için biber soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavuruyoruz .
4. Küçük küçük doğradığımız tavuk göğsünü de ekleyip salça ve baharatlarınıda koyup altını kapatıyoruz.
5. Hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve tek tek şekil verip malzemesini koyuyoruz.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, domates sosu ve kaşar ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz ve fırından çıkarıp sıcak şekilde tereyağı sürüp bir beze sarıyoruz yumuşaması için afiyet olsun deneyenlere.
Kayseri Tandır Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 5 su bardağı un tuz şeker ve yeteri kadar su ile ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
2. 3 esit parçaya ayırıp incecik açıp tahinli karışımdan sürüp resimdeki gibi yaglayalım.Dolaba kaldırıp dinlendirelim 20 dk.
3. Koymamızı kavurup soğutalım tepsiyi yağlayalım.
4. En alt kata bezeyi serip az kıyma koyalım.
5. Sonra bir hamur bir kıyma dizelim.
6. Üstüne bir yumurta sürelim çörekotu ve susam serpelim .
7. Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelimAfiyet olsun :)
Hamursuz Diyet Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet orta boy yeşil elma
3 adet armut
1 su bardak ceviz
Yarım su bardak badem
Yarım su bardak rendelenmiş hindistan cevizi
3 yemek  kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolu bal
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat

Yapılışı:
1. Elmaları soyun ve 4 te bölün, küçük borcam da ve ya küçük boy kek kalıbınıza dizin. Boşluklar kalmasın o şekilde dizin.
2. Üzerine soyulmuş rendelenmiş armutları serpin yine boşluk kalmasın. 1 kat elma, 1 kat armut olacak.
3. Ocakta tereyağı eritin ve balı ekleyin.
4. Cevizler ve bademleri rondodan geçirin ( ya da bıçakla doğrayın) sonra hindistan cevizi, tarçın ve muskatı ekleyin.
5. Karıştırın sonra da tereyağı ballı karışımı da ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Sonra armutların üzerine güzelce serpin, boşluklar kalmasın.
7. 180 derece de fırına verin, üzerine kızarana kadar pişirin.
8. Soğumasını bekleyin ve servis edin.
Avokadolu Kabak Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım avokado
3 adet kabak
3 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı labne peyniri
Yarım limon suyu
5-6 dal dereotu
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılmadan tavada az yağ ile biraz öldürülür.
2. Blenderda avokado yoğurt labne limon suyu dereotu tuz geçirilir.
3. Soğuyan kabaklarla karışım karıştırılır.Tereyağ file badem ve toz kırmızı biber kızdırılıp mezenin üstüne dökülür.
Yumuşacık Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kadar mısır unu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 tane kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağına yakın un
Karışımı yaparken kaynar su ile yoğurulur

Yapılışı:
1. Kaynar su hariç bütün malzemeler birleştirilir yavaş yavaş kaynar su eklenerek yoğurulur.
2. Kıvamı kekden hamurundan biraz katı olacak şekilde borcama düz bir şekilde yayılır.
3. Yayarken elimize un sürerek yaparsak ele yapışmasını engellemiş oluruz. İsterseniz fırına vermeden de bıçak yardımı ile dilimleyebiliriz.
4. Fırın ısısına göre değiliklik gösterebilir ara ara kontrol edersiniz Şimdiden afiyet olsun :)
Patatesli Sulu Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 g kıyma
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kadar un
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Vaktiniz varsa üzerini streçleyerek 15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
2. Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım.
3. Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Domates salçasını ilave ederek kavuralım.
5. Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
6. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
7. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim.
8. Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. (Yemek pişene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyelim.)
9. Pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun..
Karnabaharlı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
5 dal Karnabahar
Sıvıyağ
Baharatlar(tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı Kuru nane
Su

Yapılışı:
1. Karnabaharları parçalara ayırıp yıkıyoruz yeşil mercimek ve kırmızı mercimeği de yıkadıktan sonra düdüklü tenceremizin dibine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra kırmızı mercimek yeşil mercimek ve karnabaharları ekleyip biraz tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve zerdeçal ekliyoruz.
2. Ben her yemekte az da olsa zerdeçal kullanıyorum.  Damak zevkininize göre istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
3. Son olarak malzemelerin üstünü geçecek kadar yaklaşık 3 su bardağı su koyup düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz.
4. Düdüklümüz kaynarken çorbamızın sosunu hazırlayalım.
5. Tavaya yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuruyoruz ve üstüne yarım su bardağı su ekliyoruz sosumuz kaynamaya başladıktan sonra 1 tatlı kaşığı nane ekliyoruz bir dakika kadar hepsini karıştırıyoruz altını kapatıyoruz.
6. Düdüklümüz 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp çorbamızı başka bi tencereye alıp blenderdan geçiriyoruz ve ocağa alıp altını yakıp kaynatıyoruz.
7. Hazırladığımız sosu da kaynayan çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun :)
Porsiyonluk Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 tane bostan patlıcanı

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar 1 parmak genişliğinde yada biraz daha kalın olacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimlenir.
2. Tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
3. Havlu kağıtla kurulanıp sıvı yağ da kızartılır.
4. Bir tavaya kıyma alınıp orta ateşte kavrulur.
5. Üzerine yağ ve ince ince doğranan soğan ve biberler eklenir.
6. Soğanlar ölene kadar pişirilir.
7. Salçası domates rendesi, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da eklenip 3-4 dk daha pişirilip kapatılır.
8. Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine dizilir üzerlerine kıymalı harç pay edilir.
9. Bir çorba kasesin de 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su biraz tuz karıştırılıp tepsiye dökülür ve 200 derece fırında 20 dk max yarım saat pişirilir.
Banyolu Börek (Buzluk Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yufka
1 dolu yemek kaşığı teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Teremyağı eritelim ve içine yarım su bardağı sıvı yağı ekleyip, karıştıralım.
2. Bir yufkayı serelim, üzerine fırça ile yağdan sürelim.
3. İkinci yufkayı da üzerine serelim ve tekrardan yağ sürelim.
4. Yufkayı 8 eşit parçaya bölüp, kenarına peynir koyup rulo şeklinde saralım.
5. Börekleri süzgecin üzerine alalım ve üzerine su dökelim. Her tarafı ıslanmalı. Suyunu süzüp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
6. Kalan yağı üzerine fırça ile sürelim.
7. Yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpip fırına verelim, kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Banyolu böreklerimiz hazır.
Oreolu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 litre süt
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı şeker
1 paket kremşanti
1 paket 10′ lu oreo bisküvi

Yapılışı:
1. Oreo paketini açmadan bardak yardımıyla ufalaması için ezin.
2. Un, süt ve şekeri karıştırıp pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıp ocağa alalım.
3. Orta bir ateşte devamlı karıştırarak göz göz alıncaya kadar pişirelim.
4. Pişen muhallebimizi cam geniş bir kaba alıp mikserle iyi çırpalım 3 – 4 dakika çırptıktan sonra krem şantimizi ekleyelim (isterseniz bu esnada 1 tatlı kaşığı tereyağ da ekliyebilirsiniz)
5. Kremşantiyi de ekledikten sonra kuplara bir kepçe muhallebi den koyup üzerine ufalanmış oreo ekleyelim.
6. Tekrardan muhallebiden bir kepçe ekleyip en son yine ufaltılmış oreo bisküvisinden ekledikten sonra oda ısısında yarım saat bekletip buzdolabına kaldıralım .
7. 2-3 saat dinlendikten sonra servis edelim afiyet olsun şimdiden 😊😉👍😍Bu tarifle 7-8 kup çıkıyor
Hamur Yoğurma Yok Yufka Yok En Kolay Kahvaltılık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 büyük yumurta
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı karbonat +5 damla limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pulbiber
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Çok az tuz
İsteğe göre 1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Geniş bir karıştırma kabına yumurtayı alıp hafif köpürünceye kadar tel çırpıcıyla çırpalım.
2. Sonra beyaz peyniri ezelim ve yumurtanın üzerine ekleyelim.
3. Ardından yoğurdu da ilave edip iyice çırpalım.
4. Sonra yağını ilave edip karıştıralım.
5. Bir tatlı kaşığı içerisine karbonat koyalım ve üzerine 5-6 damla limon suyu sıkalım köpüren karbonatı karışıma ekleyip tekrar karıştıralım en son baharat ve tuz ilavesini yaparak son kez çırpalım peynir tuzlu olduğu için tuz ilavesini dikkatli yapın arkadaşlar.
6. Eğer maydanoz da ekleyecekseniz maydanozları yıkayıp temizledikten sonra suyunu iyice süzelim maydanozları incecik doğradıktan sonra baharat ekleme aşamasında onlarında hamura ekleyerek karışıma dahil edelim.
7. Hazır olan hamur hafif akışkan, dokununca ele yapışan, kek hamurundan biraz daha yoğun bir kıvam da oluyor.
8. Daha sert bir hamur elde ederseniz pişirirken içinin çiğ kalması veya çok sert olması gibi bazı sorunlar yaşarsınız.
9. Börek konusunda sorun yaşamamak için tarifteki malzeme listesi ölçülerine sadık kalmaya çalışın.
10. Eğer hamur sert olursa yoğurt ekleyerek kıvamını yumuşatın.
11. Hamur hazır olunca tavanın tabanını 1 seferliğine çok az yağlayın.
12. Tavayı ocağa alıp tavayı ısıtın.
13. Tava ısınınca hamuru tavaya döküp kaşığın tersiyle üzerini düzeltin.
14. Böreği pişireceğiniz tavanın büyüklüğü de çok önemli arkadaşlar.  Eğer tava küçük olur da hamur kalın kalırsa böreğin içi yine çiğ kalır eğer geniş tabanlı bir tavanız yoksa börek hamurunu ikiye bölerek pişirin yada malzemeleri yarı yarıya düşürün.
15. Hamuru tavaya yaydıktan sonra tavanın kapağını kapatıp altını iyice kısalım.
16. Ve bu şekilde arada bir tavayı hafifçe sallamak şartıyla böreği pişmeye bırakalım yaklaşık 15 – 20 dakika sonra böreğin altı ve yanları yeterince kızardığında bir spatula veya düz tabak yardımıyla böreği ters çevirelim diğer tarafını da tavayı arada bir sallayarak 15 – 20 dakika kadar pişirelim.
17. Her iki tarafı da istediğiniz gibi kızardıysa böreği servis tabağına ters çevirerek çıkarabilirsiniz.
18. Böreğin ilk sıcağının çıkması için 10 dakika dinlendirin.
19. Daha sonra istediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
7 su bardağı su
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Yoğurt çorbası yapımı için, tencereye suyu ekleyin kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
3. Terbiyesi için bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve ılımasını sağlayın.
4. Ardından terbiyeyi pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.
5. Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.
6. 10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
7. Yoğurt çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Lavaş Ekmek (Tadı Dışardakilerden Farksız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant maya yaş da olabilir
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker, tuz ve mayamızı sütün içinde eritelim .
2. Ardından suyumuzu da koyup unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
3. 1 -1 buçuk saat kadar mayalandırıp hamurumuzun havasını alıp silindir haline getiriyoruz.
4. Uygun boyutlarda bezelere ayırıp unladığımız tezgâhımızda açıyoruz .
5. Sonra teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz pişen ekmeklerimizi üzerini örtün ki kurumasınlar. Ekmeğimiz her türlü döner dürüm için hazırdır afiyet olsun.
İçli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1  bardak galeta unu

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaseye alıp üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup bekletiyoruz.Diğer tarafta bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanı az sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma kavrulunca baharatları ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Bulguru ekleyip bir iki kere daha karıştırıp altını kapatıyoruz. Cevizi ekliyoruz.Bir kasede yoğurdu ve yağı çırpıyoruz.Yufkanın birini seriyoruz. Yoğurt karışımını her yerine sürüyoruz. İkinci yufkayı üstüne örtüyoruz. Yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.Her parçanın kenar kısmına harcı koyup geniş sigara böregğ gibi sarıyoruz.Börekleri önce yumurtaya sonra galete ununa batırıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun:))
2. İçli Börek 30.05.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Cevizli Tahinli Çıtır
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kase ayçiçek yağı
1 kase tahin
1 kase dövülmüş ceviz
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Evet sizlere enfeees bir tarif hem kolay hem lezzetli 👍öncelikle bütün malzemeleri hazırlayalım ve başlayalım. Yufkalarımızdan 5 tanesini ayırıp diğer kalan yufkaları poşetine koyalım ki kurumasın. İlk yufkamızı serelim hafif yağlayıp ikinci yufkamızı üzerine koyalım, üçüncü yufkamızı yağlayıp üzerine koyalım, dördüncü yufkamızı da koyduktan sonra üst üste tahinimizi sürelim ceviz ve şeker serpelim. Beşinci yufkayı da tahin, ceviz şekerden sonra üzerine koyalım. Sonra rulo şeklinde saralım. Ve dilimler şeklinde keselim. Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi yapalım üzerine yumurta sürüp şeker serpelim. 200 derece fırında 25-30 dk pişirelim kızarana kadar. Muhteşem çıtırlar mutlaka deneyin.
2. Cevizli Tahinli Çıtır 10.11.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Tam Tutan Nemli Limonlu Kek (Limon Glazürlü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
2 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
2 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Fırını önceden ısıtıyoruz (fansız, 180 derece).
2. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, diğer malzemeleri de ekleyip az çırptıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kalıba döküyoruz.
3. 30-35 dk pişiriyoruz (kürdan testi yapmadan çıkarmıyoruz!).
4. Çıkardıktan sonra pamuk bezle örtüp 15 dk bekliyoruz ve servis tabağına çeviriyoruz.
5. Soğuduktan sonra limonlu glazürü hazırlıyoruz: Pudra şekerine kontrollü bir şekilde limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Koyu kıvamda beyaz bir sos olacak.
6. Soğumuş kekin üzerine gezdirip servis ediyoruz.Afiyet olsun 😍
Çıtır Parmak Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs
2 su bardağı ufalanmış mısır çips ( çerezza kullandım ben )
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sevgili Arda Türkmen’in mutfağında görmüştüm bu tarifi ve denedim. Memnun kaldığım için sizinle de paylaşmak istedim. Geçelim yapılışına ;)
2. Bir kasede kaşar peyniri, krema, yumurta ve 2 su bardağı ufalanmış cipsi karıştıralım. Tuz ve karabiber ekleyelim. Tavukları parmak şeklinde doğrayalım. Tek tek bu karıştırdığımız harca bulayalım. Tavukları tamamen bu harçla kaplayalım. Ve son olarak tekrar bir su bardağı ayırdığımız mısır cipse bulayalım. Ve fırın tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirelim. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tavuklarımız hazır. Nugget tadında çocuklarında beğenerek yiyeceği bir tarif;) yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık ☺️
3. Çıtır Parmak Tavuk 29.01.2016 16:50 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
150 gr teremyağ veya köy tereyağı
1 paket bitter çikolata(80 gr)
1 paket sütlü çikolata
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık
Vanilya
1 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilir üzerine çikolatalar eklenip karıştırılarak erimesi sağlanır.
2. Yumurta şeker çırpılır.
3. Eritilen çikolatalar ve diğer malzemelerde eklenip çırpılır.
4. Dibi yağlanmış firın tepsisine dökülür(Ben 28 cm lik Kare borcam kullandım. Bu ölçüden daha büyük bir fırın kabı olmasın. )
5. 170 derecede kürdan kontrolü yapılarak pişirilir. Afiyet olsun.
Süzme Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç hazırlanır maydanoz minik minik doğranır, bir çatal yardımıyla ezdigimiz peynirle karıştırılır.
2. Daha sonra sos malzemelerinin hepsi bir kapta karıştırılır. Yağlanmış tepsiye yufkayı serilir .Uçları dışarı da kalacak şekilde sonra kaşık yardımıyla sostan yeteri kadar dökülür .Daha sonra ikinci yufka kesilerek parça parça serilir Yine sos sürülür .Bu işlem üç yufka bitene kadar devam edilir .Daha sonra araya peynir konur .Yine aynı şekilde kalan son üç yufka da üzerine konur .En son kalan sosu üzerine sürebilirsiniz son olarak üzerine çörek otu serpilir. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
3. Süzme Peynirli Börek 15.06.2016 10:45 tarihinde güncellendi.