Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumurta Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yumurta
Maydanoz
Pul biber, karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlayın.
2. Maydanozu çok ince doğrayın. İsterseniz içine farklı yeşilliklerde koyabilirsiniz.
3. Haşlanan yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını çıkartın.
4. Sonra sarılarıyla birlikte maydanozu, baharatları ve yağı karıştırın.
5. Son olarak bir tatlı kaşığı yardımıyla hazırlanan içleri tekrar yumurtalara doldurun. Afiyet olsun.
Starbucks Kurabiye Tam Kıvamında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
2 buçuk su bardağı un(elinize yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor ununuza göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve margarini yoğuruyoruz.
2. Damla çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
3. En son damla çikolatayı ekleyip çok az hamurla karıştırıyoruz ve hamuru rulo şeklinde streç filme sarıp buzluğa koyuyoruz.
4. Yarım saat bekledikten sonra çıkarıp dilimliyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 veya fırının ayarına göre 20 dakika pişiriyoruz.Pembeleşmesi yeterli yumuşak oluyor daha sonra kendi sertleşiyor. Servise hazır afiyet olsun 💕
Bebeklere Kış Çorbası + 8 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 dal brokoli
1 küçük havuç
Biraz kereviz
2 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Su
Kuru nane
Bebek bir yaşından büyükse az tuz

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanır gerekiyorsa soyulur (havuç ve kereviz) sebzeler doğranır küçük bir tencereye alınır .Üzeri geçecek kadar su eklenir. Tavuk sutu ilave edilir. Tel şehriyede eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynayınca blenderden geçirilir baharatlar eklenir .Gerekiyorsa biraz daha kaynar su ilave edilir. Zeytinyağı da eklenir karıştırışır.
2. Yoğurtla servis edebilirsiniz miniklere.
3. Bebeklere Kış Çorbası + 8 Ay 02.11.2015 16:54 tarihinde güncellendi.
Fırında Mantarlı Kaşarlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı
200-300 gram kültür mantarı
Domates, kuru soğan, yeşil biber, kırmızı biber, sarımsak
1 yemek kaşığı salça (biber veya domates)
1 kase kaşar rendesi
Tuz, karabiber, pul biber (istenilen baharatlar)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tek kişilik güveç kaseleri

Yapılışı:
1. Öncelikle eti düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su koyup, yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra suyu fazla kaldıysa süzüp; soğan, sarımsak, biber, domates, mantar ve salçayla beraber kavuruyoruz, yaklaşık 10-15 dk.
3. Baharatları atıyoruz.
4. Daha sonra karışımımızı güveç kaplarına paylaştırıp, üzerine bir tutam kaşar rendesi koyup, önceden ısıttığımız fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar bekletiyoruz.
Fındıklı Çıtır Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
3 su bardağı ılık su
1 silme çorba kaşığı kuru maya
2 silme tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 su bardağı fındık içi
Yarım su bardağı keten tohumu
Üzeri için varsa yulaf ezmesi
Evinizde varsa 3 tepeleme çorba kaşığı yulaf kepeği (yulaf kepeği eklemiyorsanız unu yarım su bardağı arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. 3 su bardağı suyu el yakmayacak şekilde ılıtıp 1 çorba kaşığı kuru mayamızı ve 2 tatlı kaşığı şekerimizi suya ilave edip karıştırıyoruz. Ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekliyoruz.
2. Geniş bir kaba 3 su bardağı unu ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyip aktifleşmiş mayamızı unun olduğu kaba alıp elimize yapışmaması için bir kaşık veya spatulayla hamur haline gelene kadar karıştıralım.
3. Kalan 1 su bardağı unumuzu da ekleyip, evinizde varsa 3 çorba kaşığı tepeleme yulaf kepeğini de ekleyip hamurumuzu elimizde iyice yoğurup dinlenmesi için yarım saat bir köşeye alalım. Sıcak ortamda daha hızlı mayalanacaktır.
4. Mayalanmadan sonra hamurumuza istediğiniz kadar (ben 1 su bardağı kullandım) fındık içini öğütüp ekleyelim. Yarım su bardağı keten tohumunu da ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım.
5. Ekmeğimizin ele yapışan ama koyu kıvamlı bir hamurunun olması lazım. Ele yapışmaması için çok un konulursa ekmek çok sert olur.
6. Hazırlanan ekmek hamurunu yağladığımız tepsiye alıp, üzerine görsel olarak ıslattığımız yulaf ezmesini elimizle ekmeğin üstüne yapıştıralım.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-30 dakika ekmeğin dışı altın rengi olana kadar pişirelim.
8. Dışı çıtır ekmeğimizi fırının kapağını açıp 5 dakika beklettikten sonra temiz bir bezle sarın. Daha sonrasında ekmeğimiz afiyetle yemeğe hazır👍.
Pratik Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta, şeker ve tereyağını tencereye katıyoruz. İyice çırparak muhallebi kıvamına getiriyoruz.
2. Sudan geçirerek ıslattığımız fincanlara veya muffin kalıplarına katıyoruz. Buzlukta 1 saate kadar bırakıp daha sonra dolabın alt bölmesine alıp 2 saat dinlendiriyoruz.
3. Dinlenince hindistan cevizine bulayıp istediğimiz gibi süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
4. İsteğe bağlı hindistan cevizine 1 çay kaşığı kakao ekleyip de süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Diyet Topları (Şeker İhtiyacına Birebir Çikolatayı Aramayacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
12-15 adet hurma
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle hurmalar çekirdekleri çıkarılıp sıcak su da bekletilir yumuşaması beklenir.
2. Daha sonra blender da püre haline getirilir
3. Üzerine süt ve tahin eklenip tekrar bızzzttlatılır
4. Biraz tutmayan bir hamur elde edilir
5. En son kakao eklenir ve iyice karıştırılır
6. Daha sonra geniş bir tabakta ceviz ve badem serilir kaşıkla toplar alınır badem yada cevizlere bulanıp toplar yapılır servis tabağına alınır bir gün dolapta dinlendirilir.Ertesi gün ara öğünlerde Kahve yanı veya yeşil çay ile servis yapılır.
Ağlayan Pasta ( Krem Şantisiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kakao (25gram)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şekeri mikserle iyice köpürtüyoruz. Sıvıyağ, iki yemek kaşığı sütü de ilave edip çırpıyoruz. Son olarak un kabartma tozu vanilya ve kakaoyu da ekleyip iyice karıştırıp akışkan bir kek hamuru elde ediyoruz. Yağlanmış borcam yada kek kalıbına döküp 190 derecelik fırında kabarana kadar pişiriyoruz (kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz). Kekiniz pişerken Küçük tencerede çikolata sosu ve 2, 5 su bardağı sütü ekleyip sürekli karıştırıp sosumuzu pişiriyoruz. Sosumuz hazır olunca soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekin ilk sıcaklığı gidince 1 bardak sütü kekin üzerine döküyoruz. Soğuyan sosu da kekin üzerine döküp Buzdolabında dinlendiriyoruz. NOT:BU KEK BİR GÜN ÖNCESİNDEN YAPILINCA DAHA BİR LEZZETLİ OLUYOr. İÇiNDE KREM ŞANTİ OLMADIĞI İÇİN ÇOK HAFİF VE LEZZETLİ OLUYOR. Deneyeceklere şimdiden şifa olsun.💕❄☁💕
2. Ağlayan Pasta ( Krem Şantisiz) 01.10.2016 18:01 tarihinde güncellendi.
Portakallı Efsane Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Bir kap içerisinde şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice Çırpıyoruz. ( uzunca karıştırın)
3. Un ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz.
4. Yağlanmış kabımıza döküyoruz karışımı ve 180 derece de üzeri kızarana kadar pişiyoruz.
5. Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
6. Hafif kaynamaya başlayınca üzerine portakal suyunu da ilave edip iyice kaynatıp altını kapatıyoruz.
7. Fırından çıkan revani soğuduğu zaman sıcak şerbetimizi üzerine döküyoruz.Afiyet olsun ☺
Terbiyeli Topalak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk çay bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı un
1 çay bardağı bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası, kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Önce yoğurma kabına irmik, ince bulgur, un, biber salçası koyulur.
2. Üzerini geçecek kadar soğuk su eklenir ve üzeri kapalı şekilde suyu çekip şişene kadar bekletilir.
3. Daha sonra gerekirse un ilave ederek yoğurulur. Macun kıvamına geldiğinde minik minik yuvarlanır un serpiştirilmiş tepside biriktirilir.
4. Hamur bittiğinde tepsideki topalaklar tepsi sallanarak her yeri yapışmaması için una bulanır.
5. Bir tencereye 3-4 su bardağı kadar sıcak su koyulur üzerine pirinçler, haşlanmış nohutlar, haşlanmış didiklenmiş tavuk göğüsü ve topalaklar ilave edilir. (ben önceden haşlayıp buzluğa kaldırdığım nohut ve tavuğu kullandım daha pratik oluyor, topalakları da fazla fazla yapıp buzluğa koyuyorum)kaynamaya başladığında 10 dakika kadar hepsi beraber pişirilir.
6. Bir kabın içerisinde terbiyesini hazırlamak için yoğurt ve yumurta sarısı çırpılır.
7. Yemeğin suyundan biraz alınarak terbiyeye eklenir çırpılır ve hepsi beraber yavaş yavaş sürekli karıştırarak tencereye ilave edilir.
8. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 -15 dakika kadar arada karıştırarak çorbamız pişirilir.
9. Küçük bir tavada tereyağı eritilip nane ve pul biber yakılarak en son çorbanın üzerine dökülür. Afiyet olsun🌹
Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo sivri biber
1 adet domates
3 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
1. Biberlerimizi güzelce yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
2. Zeytinyağında 5dk kavuruyoruz.
3. Sarımsak ve domatesleri de küp küp doğradıktan sonra üzerine ekliyoruz.
4. domatesler de pişince yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Un Kurabiyesi (3 Malzeme İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un (Dikkatli ekleyelim)

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ve pudra şekerini kabımıza alıp karıştıralım içine unu ekleyelim fakat yavaşca kıvamını alana kadar istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben rulo yapıp elimle hafif bastırıp bıçak yardımı ile verev şekil verdim.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dk pişirelim. Yinede arada kontrol edelim ağızda dağılan güzel bir kurabiye cam kavanozlarım var onun içinde muhafaza ediyorum afiyet olsun ☺️
Yoğurtlu Karnabahar Kızartması (Yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
Tuz
Yoğurt
Sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karnabaharı parçalara bölün.  Bir tencereye kaynar su, tuz ve biraz süt koyun.
2. Karnabahar hafif yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
3. Yumuşayan karnabaharları süzün eve una bulayarak kızdırdığınız yağın içine ayın kızaran dek pişirin.
4. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu daha sonra da tereyağını eritip dilerseniz birazda pul biber ekleyin. servis tabağın aldığınız karnabaharların üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Efsane Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kakaolu pandispanya keki
2’si 1 arada Nescafe 2 adet

Yapılışı:
1. Almış olduğumuz pandispanyanın alt katını 1 su bardağı nescafe ile ıslatıyoruz.
2. Labne dışındaki krema malzemelerimizi öncelikle bir kapta çırpıyor ve ardından tencereye alıp yoğunlaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Kremamız koyu kıvam aldığında altını kapatıp kaba alıyoruz ve labneyi ekleyip tamamen karıştırıyoruz.
4. Islattığımız pandispanya altına kremanın yarısını yaklaşık (4 kaşık gibi denk gelir) tamamen yayıyoruz.
5. Pandispanya üst katını kapatıp 1 bardak nescafe ile yine ıslatıyoruz ve kremanın kalanını pürüzsüz biçimde yayıyoruz
6. Kakaoyu süzgeç ile bolca serperek tamamen kremanın kapanmasını sağlıyoruz ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun herkese :)
Saray Tatlısı (Şantili Şerbetli Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbet malzemelerini tencereye koyuyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp, 10 -15 dakika kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra soğuması için bir köşeye bırakıyoruz.
2. 1 kutu krem şanti ile 1. 5 bardak sütü mikser yardımı ile çırpıp buzdolabına koyuyoruz.
3. Hamur malzemelerinizi mikser ile güzelce karıştırıyoruz. Az bir hamur olması, gözünüzü korkutmasın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye (fırının en küçük tepsisini kullandım) hamuru yayıyoruz, ince bir hamur olacak. 180 derecede yaklaşık 20 30 dakika pişiriyoruz. Ara ara kürdan yardımıyla kontrol ederseniz iyi olur, süre fırından fırına değişebiliyor.
4. Pişen keki ters çevirerek, ortasından ikiye bölüyoruz. Arasına buzdolabına koyduğumuz kremşantiyi güzelce yayıyoruz ve keki üzerine kapatıyoruz. Sonra keki dilimleyip, üzerine soğumuş (ılık dahi olmayacak, yoksa kremşanti erir) şerbeti döküyoruz. İstediğimiz gibi süsleyip, servis ediyoruz.
5. Saray Tatlısı (Şantili Şerbetli Tatlı) 03.09.2016 17:24 tarihinde güncellendi.
Peynirli Ağzı Açık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı üzeri için kaldırılır)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Peynir hariç tüm malzemeleri bir kapta yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.Ceviz büyüklüğünde alıp açalım kenarlardan çizgi atıp iki çizgi arasına peynir koyup birini bi tarafa birinide bi tarafa doğru kapatıp tepsiye dizelim sonrada ayırdığımız yumurta sarısını sürüp fırına verelim .
2. Peynirli Ağzı Açık Poğaça 31.08.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Has Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
Toz şeker ( az şekerli için yarım tatlı kaşığı, orta için 1 tatlı kaşığı, şekerli için 1 buçuk tatlı kaşığı)

Yapılışı:
1. İlk olarak bir tatlı kaşığı kahvemizi cezveye alıyoruz üzerine şekerimizi parantez içinde yazdığım gibi damak tadınıza göre ayarlıyorsunuz. Daha sonra 1 fincan suyu ilave ediyoruz (su soğuk olacak)
2. Ocağa alıyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
3. Bir süre sonra üzeri köpük köpük olmaya başlayacak.
4. Kaşık yardımıyla köpükleri üzerinden topluyoruz fincana alıyoruz.
5. Tam anlamıyla kaynama işlemi tamamlandığında kahvemizi fincanın kenarından yavaş yavaş döküyoruz (köpük bozulmasın diye)
Teremyağlı Elmalı Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derin bir kasede teremyağı, pudra şekeri, yumurtayı, sıvı yağı iyice karıştıralım.
2. Nişastayı ekleyelim, sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Diğer tarafta elmayı şekerle tarçın 5 dk kısık ateşte pişirelim, cevizini ekleyelim.
4. Soğuması için bir tabağa alalım .
5. Tezgahın üzerinde çok un serpelim.
6. Portakal büyüklüğünde parçalar koparalım, dikdörtgen şekilde açalım.
7. 5 eninde uzun uzun keselim 1 cm inceliğinde hamuru açalım.
8. Uç kısımların düzelterek bıçakla keselim, en uç kısmına elmalı içten koyalım.
9. Rulo şekilde saralım bir kere döndürelim, bıçakla kalan hamuru keselim.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye koyalım, aralıklı olarak dizelim.
11. Diğer kalan hamuru da böyle bitirelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15 dk pişirelim fırından çıkıp 10 dk soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim, servis tabağına alalım.Afiyet olsun.
Haşlamadan Taze Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo taze barbunya (ayıklanıp tane olarak kalacak )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
1 adet havuç (soyulup küçük doğranacak )
1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
3 adet yeşil biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (küçük boy çay bardağı ile)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, karabiber
4 su bardağı normal su bardağı ile tatlı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım soğanı koyalım.
2. 1-2 dk kavuralım .
3. Sonra havucu biberleri ekleyelim.
4. 2-3 dk daha kavuralım sonra domates rendesi salçayı ekleyip karıştıralım .
5. Yıkayıp süzdüğümüz barbunyaları tencereye ilave edelim karıştıralım .
6. Tuz ,baharatları serpelim karıştıralım.
7. 10 dk çok kısık ateşte bu şekilde pişirelim.
8. Sonra oda sıcaklığındaki tatlı suyunu verelim.
9. Fokurdaynca altını kısalım fasulyeler yumuşayana kadar 45-50 dk pişirelim. Afiyet olsun.
Gömbe (Muhteşem Yöresel Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet büyük baş soğan
250 gr normal dana kıyma
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
4 dolu yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
1,5 yemek kaşığı tuz
7 kepçe sıvı yağ

Yapılışı:
1. Harika bir lezzet için; öncelikle soğanları robotta iyice çekip, tavamıza alıyoruz.
2. 5 kepçe sıvı yağ ekleyip, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymamızı ekleyip, 2 kepçe daha sıvı yağ ekleyip kızartıyoruz.
4. Kızaran kıymaya salçalarımızı ekleyip, tuzunu ilave ediyoruz.
5. Son olarak da cevizimizi ekleyip, karıştırıp, ocağımızın altını kapatıyoruz.
6. Diğer tarafta; yoğurma kabına unumuzu alıyoruz ve ortasını açıp, tuzunu ilave ediyoruz.
7. Daha sonra yavaş yavaş su ilave ederek, kulak memesinden bir tık daha sert hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
8. Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Ben, 13 bezeye ayırdım. 2 bezeyi biraz daha büyük alalım, ilk ve son katımız için.
9. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp, büyük aldığımız bezelerden birini açıp, seriyoruz.
10. İç harcımızdan orta boy bir tahta yemek kaşığıyla bir tane döküp, yayıyoruz. Bu şekilde bütün bezeleri açıp, harç döküyoruz.
11. Son kata diğer büyük bezeyi açıp, bıçakla dilimlere kesiyoruz ve fırça yardımıyla, üzerine 1 kepçeye yakın yağ döküp sürüyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 40 dk civarı pişiriyoruz. Tamamen kızarmış olması lazım.
13. Pişince sıcak sıcak kabuklarını üstünden alıp, bıçak ve spatula yardımıyla iyice ufalıyoruz.
Havuç Ve Patatesli Karnabahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg karnabahar
1 büyük boy havuç
1 büyük boy patates
Çay kaşığı ucu ile pul biber
Tuz (sebzeleri haşlarken kullanmak için)

Yapılışı:
1. Karnabaharı iyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip, 1 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı tuzu da ilave ederek haşlıyoruz.
2. Havucu ve patatesi soyup, ince ince yarım ay şeklinde doğrayarak ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Sularını süzdürdüğümüz sebzeleri yağlanmış fırın kalıbına alarak üzerine pul biber serpiştiriyoruz.
3. Ufak bir sos tenceresine tereyağını ekleyelim. Unu da ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sütünü ve tuzunu ekleyip, sürekli karıştırarak pişirelim.
4. En son karabiberi ve kaşar peynirini de ekleyip, biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, sebzelerin üzerine her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
5. En son kaşar peyniri de üzerine ekleyip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Peynirli Pankek (Kaşık Dökme)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 kase peynir(ben köy peyniri kullandım)
Çeyrek demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
7 yemek kaşığı un(cıvıklığına göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Yumurta ve sütü çırpma kabına alıp çırpalım .
2. Üzerine peynir, maydanoz, kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpalım en son unu ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
3. Yağladığımız ve kızdırdığımız tavaya hazırladığımız hamurdan 1 kaşık dökelim.
4. 1 tavada aynı anda yaklaşık 4 tane pişirebilirsiniz.
5. Bu aşamada ocağı kısalım orta ateşten bir tık daha kısmamız lazım ki içi de pişsin.
6. Hamurun üzeri göz göz olmaya başlayınca çevirelim diğer tarafı da pişirelim.
7. Kaşık dökmelerimiz hazırdır.
Şekli Pratik Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2-3 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu kare kare kesiyoruz.
2. Daha sonra bir tarafına çikolata bir kaşık yardımıyla ilave ediyoruz katlıyoruz.
3. Üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve toz şeker serpiyoruz 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Afiyet Olsun. 🌼
Folyoda Sosisli Kaşarlı Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 küçük boy patates
4-5 tane uzun sosis
Rendelenmiş kaşar peyniri( miktarı isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı/ margarin
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Patateslerimizi ılık suda iyice yıkayıp 5 dakika da karbonatlı suda bekletiyoruz. Güzelce durulayıp havlu kağıt üzerinde kurutuyoruz. Çatal ve ya ince uçlu bıçak yardımıyla birkaç yerinden delip hava almayacak şekilde, her birini ayrı ayrı folyolara sarıyoruz. Fırın tepsisine veya telin üzerine koyup 200 derece fırında 70 dakika pişiriyoruz. Patatesler folyonun içinde helva gibi oluyor. Süre bittikten sonra bile servis edeceğimiz zamana kadae fırında bekletiyoruz. Bir tavaya sıvı ve tereyağını koyuyoruz. Küçük küpler halinde doğradığımız sosisleri tavaya ekliyoruz. Tuz ve baharatlarımızı ekleyip 1-2 dakika kızartıyoruz. Salçamızı ekleyip üzerine 1 çay bardağı sıcak su koyup karıştıyoruz ve 1-2 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız patateslerimizi tepsinin içinde üstlerini açıp ikiye bölüyoruz ve üzerlerine biraz tuz serpiştiriyoruz. Hazırladığımız sosis tavaya içlerine pay ediyoruz ve üzerlerine kaşar rendesi ekliyoruz. Folyoları tekrar kapatıp 1-2 dakika kaşar peynir imizin erimesini bekliyor ve sonra tabaklara servis edip afiyetle yiyoruz :)
2. Folyoda Sosisli Kaşarlı Kumpir 09.01.2016 13:16 tarihinde güncellendi.
Patatesli Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay  bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı soğuk su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeler karıştırılıp alabildiği kadar unla sert hamur yoğuruyoruz, 15kd kadar dinlendikten sonra 8 adet bezeye ayırıyoruz. Birer birer tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız bezeleri önceden ısıtılmış 3 dk bırakıyoruz ve çıkartıyoruz. Sıcaklığı çıktıktan sonra önceden hazırladığımız ( tencerede su, tuz, az limon suyu, sıvı yağ kaynatın) suya birer birer bırakıp haşlayıp çıkarıyoruz. Önceden yağlanmış tepsiye birer birer aralarına iç harçtan serperek üst üste diziyoruz. 8 adet bezeyi aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine hazırladığımız  sosu döküyoruz ve dilimleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. iç harcın yapımı: Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp haşlıyoruz. İçine tuzunu, biberlerini karıştırıyoruz.
3. Patatesli Su Böreği Tarifi 07.01.2022 13:44 tarihinde güncellendi.
Fırında Et Şiş Şöleni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Parça kemiksiz dana eti 1 kg
Kuyruk yağı 500 mg
Patates 2 adet büyük
Kuru soğan 2 adet büyük
Çarliston biber yada tercihe göre sivri biber
Tekrar isteğe bağlı olarak büyük 1 adet domates
Tahta şiş
Kekik
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Dana etini şişe takılacak boyutlarda kesip zeytin yağı ve kekikle bir marinasyon yaparak 1 saat kadar yada daha uzun süreler bekletmeniz mümkün, ama mutlaka bu marinasyon işlemini gerçekleştirelim. Marinasyon sürecinin sonlarına doğru kuyruk yağlarını da aynı boyutlarda kesip etlere karıştıralım. Sebzelerimizi büyük halkalar halinde yada yuvarlak olarak ta tabir edilen şekilde keselim ve biraz zeytinyağı ve pul biberle harmanlayalım. Daha sonra tepsimize fırın kağıdını koyup üzerini biraz sıvı yağla yağlayalım ve sebzelerimizi en alt katmana yerleştirelim bu arada şişimizi takalım, bir et bir kuyruk yağı şeklinde tercihe göre aralara sebzelerde yerleştirebilirsiniz şiş dizme işleminin ardından sebzelerimizin üstüne şişlerimizi yerleştirip fırına verelim, ara ara fırının camından kontrol edip piştiğine inandığınız anlarda patatesi kontrol etmelisiniz, eğer patatesler piştiyse yemeğimiz hazırdır demektir. Eklediğimiz sebzelerin üstünde çünkü bütün kokusu etin ve bütün aroması sebzelere de geçsin istiyoruz.
2. Fırında Et Şiş Şöleni 22.12.2015 10:17 tarihinde güncellendi.