Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İncirli Bitter Truffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml krema
200 gr bitter çikolata
2 su bardağı kek kırıntısı veya bisküvi
6 adet kuru incir
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kremayı kısık ateşte ısıtın, çikolatayı ekleyip altını kapatın ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Diğer malzemeleri mutfak robotunda çekip hazırladığınız ganajı ilave edin ve karıştırın. Bu hamuru buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin, krema soğuyup hamurun kıvam almasını sağlayacaktır. Daha sonra hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Hindistan cevizi, kakao veya süsleme şekerine bulayarak kapsüllere yerleştirin. Servis edene kadar buzdolabında muhafaza edin.Kek yaptığınızda bayatlamadan bir kısmını dondurucuya koyarsanız dilediğiniz zaman yapabilirsiniz.Dış kaplaması için kavrulmuş fındık, file badem de kullanılabilir.İçine kahve, vişne, fındık gibi eklemeler yapılabilir.Afiyet olsun.
2. İncirli Bitter Truffle 01.11.2015 17:08 tarihinde güncellendi.
Süt Alerjisi Olan Çocuklar İçin Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Ondan sonra sıvı yağ ve suyu ekleyin. Ardından 1. 5 yemek kaşığı un ekleyin ve bu sıvı kek karışımından 1 çay bardağı ayırtın ardından normal kek kıvamında kek yapın yani unu ve kabartma tozunu ekleyerek. Kalıba dökün ve yarım saat pişirin. Benim kek kalıbım küçük ona göre hanımlar oğlum çok severek yedi.
2. Süt Alerjisi Olan Çocuklar İçin Islak Kek 19.12.2015 16:55 tarihinde güncellendi.
Bal Parmak Tatlısı (Şerbeti Tam Çeken)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri yada normal şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı irmik
3. 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Evvela şekerimizi tencereye alalım suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Beş dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Ardından margarinimiz oda sıcaklığına olması gerek kabımıza margarin,şeker, yumurta, sıvı yağı alıp yoğurmaya başlayalım
3. Ardından irmiği ,unu ,kabartma tozu ,vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
4. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olsun unu kontrollü dökün.
5. Tatlımıza istediğiniz şekli verebilirsiniz ben uzun çubuklar yapıp irmiğe bulayıp parmak parmak kestim.
6. Fırın tepsisinden 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti sıcak tatlıya cossssss diye dökelim zaten çok çabuk çekiyor şerbetini soğuyunca servis yapılabilir 😍
Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
250gr margarin
2 su bardağı (tepeleme) un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
2. Eritilip soğutulmuş margarini, sütü, elenmiş un, kakao ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyin.
3. Kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirin..
Bisküvili Piramit Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. İlk önce krema hazırlanır. Tereyağı hariç tüm malzemeler karıştırılır pişirilir. En son margarinj konur karıştırılır fokurdayınca altı kapatılır. 3 dk dinlendirilir, bisküviler uzun bir streç film üstüne 7 tane yan yana olacak şekilde 3 sıra dizilir. Üstüne krema sürülür. Üstüne bir kat daha bisküvi dizilir yine krema sürülür, son olarak kenardaki bisküviler dizilir ama ortadaki kısma konmaz. Ordaki boşluğa muz konur. Onun yerine dilediğiniz şeyi koyabilirsiniz. Evde ne varsa streçlerin iki yerinden tutup dik piramit olacak şekilde birleştiriyoruz. Buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Sonra çıkartıp üzerine kalan kremayı sürüyoruz, yine dolaba koyuyoruz. Üç beş saat dinlendikten sonra üstüne damla çikolata yada fındık gibi süsler koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. Bisküvili Piramit Pastam 31.01.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Nefis Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Basma Asma Yaprağı

Yapılışı:
1. İlk olarak rendelediğimiz bir baş soğanımızı zeytinyağında kavuralım.
2. Rengi hafiften değiştiğinde yine rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salçamızı da ekleyip pirinçleri içine salıyoruz ve üzerini geçti geçmedi su ilave ederek ocağımızın altını kısarak kaynamaya bırakıyoruz. 2-3 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapatıp demlenmeye bırakabiliriz.
4. Not: Çok pişmiş bir iç harcı istemiyoruz, pirinçlerimizin biraz kabarması yeterli olacaktır.
5. Yapraklarımızı kaynamış sudan geçirelim.
6. Sarma işlemi bittikten sonra tencereye diklemesine dizdiğimiz yaprakların üzerine salçalı sosumuzu gezdirelim.
7. Not: Sarmalarımızı tencereye dik bir şekilde yerleştirmemiz tüm sarmalarımızın eşit ölçüde pişmesini sağlar.
8. Tenceremize Sarmalarımızın yarısına gelecek kadar sıcak su gezdirelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk kadar pişirelim.
Muffin Kalıbında Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla un
100 gr rendelenmiş peynir
Doğranmış taze maydanoz ve soğan
1 paket kabartma tozu
Kırmızı ve siyah pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları rendeleyip biraz tuz serpiyoruz ve kenarda bekletiyoruz. Ardından yeşilikleri de ufak ufak doğruyoruz. Bekleyip suyunu veren kabağı avucumuzda biraz suyunu sıkıp bir kaba koyuyoruz. Sonra geri kalan tüm malzemeleri de koyup iyice karıştırıyoruz. Muffin kalıplarının içini hafif yağlayıp yarıya kadar malzemeyi koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 175° fırına verip üzeri kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET olsun👌👌👌
2. Muffin Kalıbında Kabak Mücveri 29.02.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Leziz Pastırmalı Böreğim (Çok Pratik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
100 gr çemensiz pastırma (her böreğe bir dilim)
5 adet yeşil biber
2 orta boy domates
1 kase kaşar peyniri
Zeytinyağı
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle harcımız için biberleri domatesleri doğrayalım kaşarlarımızı da ekleyip karıştıralım.
2. İki yufkamızı üst üste açalım ve önce dörde sonra her parçayı ikiye bölerek toplam 16 adet parça elde edelim.
3. Her parçaya biraz zeytinyağı sürelim birer tane pastırma sonra harcımızdan koyalım ve saralım.
4. Tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.
5. Üzeri kızarana kadar 180 derecede alt üst pişirelim. Afiyet olsun! 🙂💕❤️
Mis Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 buçuk yemek kaşığı buğday nişastası
1 litre süt
2  paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçleri yıkayalım, tencereye alıp iki su bardağı suyla pişirelim.
2. Pirinçler pişince dört su bardağı sütü, iki paket vanilyayı ve bir su bardağı şekeri tencereye ekleyelim ve ara ara karıştırarak kaynatalım.
3. Bu sırada kalan bir su bardağı süte iki buçuk yemek kaşığı buğday nişastasını katıp karıştıralım ve kaynayan sütlaca ekleyelim.
4. On dakikada bu şekilde kaynatalım ve ocağı kapatalım.
5. Porsiyonluk güveçlere sütlacı dağıtalım ve fırın tepsisine yerleştirdim.
6. Güveçlerin yarısına kadar tepsiye su koyalım ve 200 derece fırında 35-40 arası ara ara kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tavada Nar Gibi Kızarmış Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk budu
1 er çay kaşığı köri, karabiber, kekik, toz kırmızı biber, kimyon
4 diş rendelenmiş sarımsak
1 kahve fincanı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tavuk butlarının derilerini çıkardım. (isterseniz siz derisiyle birlikte kızartabilirsiniz)
2. Üzerine bıçakla çizikler attım. içlerinin daha iyi pişmesi için.
3. Daha sonra sos malzemeleri için tüm malzemeleri bir kapta çırptım
4. Tavuğun her yerine bu sostan sürüp tavaya çizik atılan kısım altta kalacak şekilde dizdim.
5. Kapta kalan sosu tavukların üstüne döküp kapağını kapattım.
6. Kısık ateşte kızarana kadar altını kızardıktan sonra diğer tarafı kızartarak butlarımı servise hazırladım. Çok lezzetli bir aroması oldu. Kızarmış tavuk seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Beşamel Soslu Kıymalı Kabak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet kabak
1 tane patates
Yarım kilo kıyma
1 tane kuru soğan
Yarım kırmızı biber
Yarım yeşil biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkayıp ikiye bölüyoruz.
2. Böldüğümüz kabakların içlerini oyup kızartıyoruz kızaran kabakları peçetenin üstüne alıyoruz yağını çekmesi için.
3. Sonra 1 tane patatesi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
4. Ardından kıymamızı ocağa alıyoruz rengi dönen kıymamıza sırayla soğan, biberleri ve domatesi koyup biraz öldürüyoruz.
5. En sonra salçasını tuzunu ve karabiberini alıp kapatıyoruz.
6. En son aşamamız yağı eritiyoruz eriyen yağın içine unu atıyoruz kokusu çıkan unun içine sütümüzü döküp kıvam almasını sağlıyoruz.
7. Tuzunu ve karabiberi atıp kapatıyoruz.
8. Beklettiğimiz kabakları fırın tepsisine sırasıyla koyuyoruz.
9. İlk olarak kızarttığımız patatesleri ardından kıymalı harcımızı son olarak beşamel sos ve kaşar peynirini koyun.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
İrmik Kesmesi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
Un (2’5-3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlı yapımına şerbeti yapmak ile başlayalım. Şerbetimizin soğuk olması gerektir. Bu şerbetin yapımı diğer şerbetlerden değişik, ocakta kaynatmadan kaynamış suyun içerisine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştıracağız.
2. Bir kabın içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. Malzemeleri iyice harmanlayınca unu eleyerek ekleyelim, ben 3 bardak un kullandım ama siz yinede yavaş yavaş ekleyin. yumurtanın gramından bile fark edebilir.  ✏
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
5. Büyük boy yuvarlak borcamı yağlayalım.
6. Hamurdan zeytin büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım irmiği geniş bir tabağa dökelim.
7. Yuvarladığımız hamurları irmiğe bulayalım.
8. Yağlanan borcama sıralayalım.
9. Daha sonra 180 dereceye ayarladığımız fırına tatlımızı verelim, çok kızarmadan üzerleri pembeleşince fırından alalım.
10. Tatlı sıcakken, soğuk olan şerbeti üzerine dökelim.
11. üzerine başka bir tepsi koyup kapattığımız sıcak fırına verelim o şekilde 4 / 5 dk bekletelim, şerbeti daha güzel çekmesi için.
Teremyağlı Deniz Kestanesi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
2 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
Kabartma tozu
Vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Hamur yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde bezelere koparıp yuvarlayıp haşhaşa bulayalım ve üzerine fındık batıralım.
3. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.
4. Pişen sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.
Tarhana Çorbası Tarifi 2 İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım bardak kuru tarhana
6 bardak soğuk su
4 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Tarhanayı su ile ezip tuz katın ve 10 dakika kadar kaynatın. Yağı eritip naneyi ve kırmızı biberi ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra çorbanın üzerinde gezdirin.
2. Tarhana Çorbası Tarifi 2 22.05.2012 22:17 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Lahmacun (Tek Kişilik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar su (1 çay bardağı bile degil)

Yapılışı:
1. Su hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz ,sonra suyu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. İç harcımızı  hazırlıyoruz. Soğan ve biberleri rondodan çekip kenara alıyoruz. Tavaya az yağ döküp kıymayı kavuruyoruz sonra soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz küçük küçük doğradığımız domatesleri baharatları 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip az birazda su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuzu ince olacak şekilde açıyoruz hazırladığımız içi üzerine yayıp 220 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet oLsunnnnn. Aniden canınız çektiği zaman kendinize göre yapılacak güzel bir tarif.
2. Çıtır Çıtır Lahmacun (Tek Kişilik) 04.05.2016 16:22 tarihinde güncellendi.
Kemik Etli Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 çay bardağı yeşil mercimek
4-5 adet etli kemik
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 büyük kuru soğan
1 yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
10 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Mercimekler yıkanır ve bir kenarda bekletilir. Diger tarafta duduklude kemikli etler suyunu çekene kadar kavrulur. Daha sonra soğan ve biber yağ ile kavrulur. Sırasıyla baharatlar tuz ve salça ilave edilip karıştırılır. Biraz kavrulduktan sonra mercimek ve 10 çay bardağı kaynar suda ilave edilip düdüklünün ağzı kapatılır. Düdüklü ses çıkardıktan sonra 15 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kemik Etli Yeşil Mercimek Yemeği 10.10.2015 15:11 tarihinde güncellendi.
Etli Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış et
5 orta boy patates
3 orta boy kırmızı biber
3 orta boy yeşil biber
3 orta boy domates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
isteğe ve ihtiyaca göre su

Yapılışı:
1. Etlerimizi bir tencerede önce kavuralım. Etler kavrulurken patatesleri, biberleri, domatesleri soyup ayıklayalım. Etlerimiz kavrulduktan sonra fırın tepsisine alalım. Diğer malzemeleri domates hariç doğrayıp etlerin üzerine ekleyelim. Salçayı, baharatları ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım. Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra en son üzerine domatesleri yayalım. Suyunu az bulursak bir miktar su ekleyip fırına verelim. Afiyet olsun…
2. Etli Tava 08.04.2013 23:50 tarihinde güncellendi.
Lokum Tadında Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg kabak
3, 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Önce kabakları soyup küçük olarak doğradıktan sonra bir tencereye koyup üzerine şekeri ilave edin. Sulanması için bir saat bekletin.
2. Sulanan kabağı ocakta yumuşak olana kadar pişirin şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz 😊
3. Daha sonra bir tepsiye döküp fırında 190°üzeri biraz kızarıp karamelleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra servis tabağına koyup üzerine ceviz isteğe göre tahin koyarak servis edin AFİYET OLSUN👌
Patates Pevrazı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
4 tane yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz yaprak biber
Toz sumak  (ekşi)
1 adet küçük limon
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın bir tabağa maydanozunu yeşil soğanını doğrayın.
2. Patatesleri istediğiniz şekilde küçük yada büyük yaprak yaprak doğrayın.
3. Diğer malzemelerini serpip karıştırın. Servise hazır.
Patlıcan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
5 adet patlıcan
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar közlenir diğer malzemeler çırpılır.
2. Üzerine konulur maydanoz ve cevizle süslenir. Afiyet olsun. 😊
İşkembe Çorbası (Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kilo yıkanmış temizlenmiş işkembe
4 diş sarımsak
Terbiyesi için
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım limon
4 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz (İsteğe bağlı haşlama esnasında tadına bakarak artırıp azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Küçük küp küp doğranmış işkembeleri 3-4 kez sudan geçirip yıkadıktan sonra tencereye alıp üstünü 2 parmak geçecek şekilde su ekledikten sonra yaklaşık 1 saat haşlanır.
2. Haşlama işlemi bittikten sonra suyunu dökmüyoruz.
3. Suyunun üstüne başka bir kapta hazırladığımız 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı unu ve yarım limonu sıkıp karıştırıyoruz biraz katı kıvamlı olacak üstüne su ekleyerek seyreltiyoruz.
4. Daha sonra tencerede kaynamış olan işkembe suyundan 3 4 kaşık alıp karışımın üstüne ekliyoruz ılıklandırıyoruz. ( ki direk dokersek kesilir. )
5. Karışımı tencereye döküp iskembelerle buluşturuyoruz tuzunu karabiberini ve sarımsaklarını ekleyip 15 dk daha pişirip kapatıyoruz.
6. Sosu için sıvı yağı sos tenceresine alıp üstüne sarımsakları rendeliyoruz.
7. Üstüne pul biber döküp kavurduktan sonra üstüne sirkeyi ve limonu döküp sosumuzu hazır hale getiriyoruz. Afiyet şifa olsunnn. 😘
Domates Soslu Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane orta boy domates
Yarım kiloya yakın süs biber( acı )
4 dış sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke (elma-üzüm farketmez)
Limon tuzu (damak zevkinize göre)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle süs biberleri (çok ezilmeyecek şekilde) .
2. Ardından domatesleri rondodan geçirip karıştırma kabına alıyoruz.
3. Üzerine rendelenmiş sarımsağı, sirkeyi, tuzu, sıvı yağı, maydanozu ve limon tozunu ekliyoruz karıştırıyoruz.Servise hazırdır. Afiyet olsun.Hemen tüketilebilir pilâvların, kısırların yanına çok yakışan bi tarif mutlaka denemenizi öneririmSevgiyle Kalın 🤗🙏.
Tereyağlı Mezgit Tava
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo mezgit
1 su bardağı mısır unu
Tuz
Fındık yağı
Tereyağı

Yapılışı:
1. Temizlenmiş mezgit, tuz eklenmiş mısır ununa bulanır. Tavaya dizilir. Ocağa konup üzerine yağ gezdirilir, 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir. Harlı ateşte iki yüzü pişirilir. Hafif pembe olması yeterlidir.
2. Tereyağlı Mezgit Tava 17.03.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Rus Salatası ( Pratik )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kutu konserve garnitür
6 adet kornişon turşu
1 su bardağı süt mısır
2 kase yoğurt
Yarım paket boncuk makarna
Mayonez

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı haşlayalım.
2. Yoğurdumuzu bir kaba alıp çırpalım.
3. İçerisine turşumuzu doğrayalım.
4. Mısırı ve garnitürü ekleyelim.
5. Boncuk makarna ve mayonezi ekleyelim. Karıştırıp servis edelim.Şimdiden afiyet olsun 😊
Beze (Kaymak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta akı
2 su bardağı pudra şekeri
Bir çimdik tuz
Dilediğiniz renk gıda boyası

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler mikser veya elektronik hamur karıştırıcı yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. (Biraz uzun süre karıştırıyoruz)
2. Çırpıcının uçlarında kalıyor kaba damlamıyorsa kıvamı olmuş demektir. Sıkma torbası yardımıyla istediğiniz şekil ve büyüklükte yağlanmış kağıt serili tepsiye sıkıyoruz.
3. 100 derece de 60 dk pişiriyoruz. (Dikkat edilmesi gereken nokta ise yumurta akına kesinlikle sarısı karışmayacak ve çırpılan kapta tek bir su damlası bile olmayacak kuru bir kap olacak-bu ölçüler ile üç büyük tepsi beze çıkıyor)
Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su
Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık 6-8 su bardağı kadar, ununu azar azar ekleyin, ölçüsünü ortalama yazdım, yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur olması gerekiyor)

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini karıştırılıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerine ıslak bez örtüp iki saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Sonra hamuru yaklaşık 6-8 parçaya bölüp bezeliyoruz (büyüklüğünü isteğe göre ayarlarsınız, veya pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne göre).
4. Bezelerin kurumaması için üzerlerini ıslak bezle örtüyoruz.
5. Tabanı kalın bir tavayı (veya sacda olabilir) ocak üzerinde orta ateşte ısıtıyoruz.
6. Derin bir kapta üzerinin malzemelerini karıştırıyoruz: yoğurdu, sıvı yağını ve suyu çırpıyoruz, hazırda bekletiyoruz.
7. Elimizi yoğurt karışımına batırıp bezeleri tavanın genişliği kadar açıyoruz (kalınlığı bir cm kadar olsun) bezeleri açarken mümkün olduğu kadar oklava kullanmıyoruz, elimizle açınca ekmeğimiz puf puf yumuşacık olur.
8. Bir yandan pişirirken bir yandanda bezeleri açmaya devam edin, birazda bu şekilde beklerse mayası tekrar gelir, pişerken daha yumuşak olur. İki tarafı iyice pişene kadar orta ateşte çevirerek pişiriyoruz.
Ayva Reçeli Fındıklı Cevizli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet ayva
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 adet tarçın kabuk
1- 2 karanfil
Yarım su bardağı fındık iri kıyım
6 adet ceviz iri kıyım
1 çorba kaşığı limon suyu (ayvaların çekirdeklerini de renk vermesi için kullanın)

Yapılışı:
1. Ayvaları küçük küçük küpler halinde akşamdan doğrayın ve tencereye koyun ve şekeri de ekleyin bırakın sabaha kadar kalsın.
2. Sonra suyunu ekleyin orta ateşte pişirin ve içine tarcın kabuğunu ve karanfili ekleyin.
3. Bir saattin sonunda fındıkları da koyun cevizler bir saat suda bekledikten sonra içine atın inmesine yakın limonu ekleyip 5 dakika daha kaynasın.
4. Sonra kapatın ve kavanozlara koyun. Afiyet olsun canlarım
Tiriliçe (Tarif Türkiye'nin Tiriliçe Ustasından)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
10 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı irmik
200 ml (1 bardak) sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Borcam büyüklüğü 27×37
Ama ben 27×27 büyüklüğünde bir borcamda yaptım

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır.
2. Geri kalan malzemeler ilave edilip karıştırılır.
3. Tepsi, havlu serilmiş tezgaha hızlıca vurulur, pişerken hava kabarcığı olmasın diye.
4. Turbo fırın 180 dereceye ayarlanır ve fırına verilir kabarıp üzeri kızarınca fırından çıkarılır.
5. Bu arada sütlü şerbeti hazırlanır.
6. Süt tencereye konur şeker ilave edilir, kısık ateşte şeker eriyinceye kadar ısıtılır (kesinlikle kaynatılmaz) ocaktan alınır.
7. Krema ilave edilip el çırpıcısıyla çırpılır ve kekin üzerine dökülür.
8. Şerbet sıcak tatlı ılık olmalı.
9. Sıcağı çıkınca tatlı buzdolabına kaldırılır (1 saat).
10. Karamel sos için, tencereye şeker kaşık kaşık konur eridikçe ilave edilir, hiç karıştırılmadan eritilip karamel haline dönüştürülür.
11. Yeterli koyuluğa ulaşınca margarin ilave edilir eritilir.
12. Ocaktan alıp krema ilave edilir karıştırılır tekrar kısık ocağa koyulup şekeri eriyinceye kadar karıştırılır.
13. Buzdolabından çıkarılan tatlının üzerine karamel eşit şekilde yayılır ve tekrar buzdolabına kaldırılır.
14. 1 gece dolapta bekleyen tatlı tadını tamamen çekmiş olacak ve daha lezzetli olacak.
Rengarenk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
1 tane küp şeker
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
1 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir
1 kapya biber
1 yeşil biber
1/2 (yarım) demet maydanoz

Yapılışı:
1. Oldukça pratik ve renkli görünümüyle farklılık oluşturacak bir poğaça tarifi. İşte karşınızda.
2. Mayayı süt ve şekerle eritip tuz, sıvı yağ ve un ilave edip çatalla karıştırıyoruz. Çatalla karıştırmak zorlaşınca elle yoğurmaya başlıyoruz. ( En baştan elle karıştırmamamızın sebebi malzemeler ele yapıştığından un miktarının doğru ayarlanmasında sorun yaşamamak) Yumuşak kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edince üzerini streçleyip ılık ortamda yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenip kabardıktan sonra doğranmış biberleri, maydanozu ve peyniri ilave edip karıştırıyoruz. Bu aşamada zaten yumuşak olan hamurumuz eklediğimiz malzemelerin etkisiyle daha da yumuşuyor. Ama yumuşak bir poğaça elde etmek için mümkün olduğunca yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Elimizi yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyor ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. 20 dakika kadar da tepside mayalandırıp üzerlerine yumurta sürerek 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Rengarenk Poğaça 19.05.2016 14:32 tarihinde güncellendi.
Puf Pankek ( 1 Yaş Ve Üzeri )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
2 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
4 ceviz ezilmiş

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım. Tavamızı ısıtalım. Harcımızdan 1 kaşık yardımıyla alıp tavaya ekleyelim. Altlı üstlü pişirelim. Afiyet olsun.
2. Puf Pankek ( 1 Yaş Ve Üzeri ) 08.08.2016 10:25 tarihinde güncellendi.