Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İrmiksiz İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce bulguru sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatalım sonra soğanı ince ince doğrayalım yağın içerisine atalım, iyice rengi dönünce kavrulmuş kıymayı koyalım (kıyma kavrulmamışsa ilk önce kıymayı kavurun) ikisini biraz yağ da çevirelim ardından Salça ve baharatları ekleyelim iyice karıştıralım altını kapattıktan sonra cevizleri ekleyelim. Islanan bulgura bütün malzemeleri koyalım elimizi biraz ıslatıp yoğuralım ıslatıp yoğurma işlemini hamur iyice şekil alana kadar devam ettirelim. Hamur şekil almaya başlayınca elimize sığacak kadar bi parça alıp yuvarlayalım sonra ortasını baş parmağımızı ıslatarak açalım (şekil verme işlemini Elif Atalar’ın videosundan bakarak yapabilirsiniz ellerim müsait olmadığı için ben çekemedim o kısmı). Ortasını açtığımız köftenin iç harcını koyuyoruz yukarı doğru sıkarak limon şeklini veriyoruz. Harcımız bitene kadar köftelere devam ediyoruz 12 -15 adet kadar çıkıyor. Derin bir tencereye sıvı yağı alıyoruz iyice kızmış yağın içerisine köfteleri atıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😊NOT: Şekil veremeyenler ya da uğraşmak istemeyenler için de borcamı iyice yağlayıp bulguru 2 parçaya bölün alt kısma bi parçasını serin ortaya Kıymalı harcı koyun üzerini tekrar bulgur ile kapatıp dilimlere ayırın yağlayıp fırında kızartın 😊 Afiyet olsun
2. İrmiksiz İçli Köfte 15.06.2016 14:24 tarihinde güncellendi.
Fındık Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kek(evde arta kalan kek)5-6 dilim
Fındık
Ceviz
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı nutella
Süt
Hindistan cevizi
Pasta süsü

Yapılışı:
1. 5-6 Dilim kalmış keki ufalayalım .Bir kaba içine bal, nutella, çekilmiş fındık ve çekilmiş ceviz ekleyelim. Biraz sütle yumuşatalım. Yuvarlanarak kıvam alınca bir kaba hindistan cevizi başka bir kaba pasta süsü koyalım. Küçük toplar halinde alıp yuvarlayıp hindistan cevizine ve pasta süsüne bulayıp bir tabağa yerleştirelim. 10 dk dolapta bekletelim. Çocuklarımıza güzel bir atıştırmalık.Afiyet Olsun:)))
2. Fındık Topları 03.12.2015 22:34 tarihinde güncellendi.
Revani (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım .
2. Şekeri ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayan şerbete yarım limon suyunu da ekleyip 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
4. Tatlımızın hamuru için yumurta ve şekeri derin bir kaba alalım. Köpük köpük olana kadar çırpalım.
5. Ardından diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip yağlanmış fırın kabına dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 170° derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
7. Pişen tatlımıza ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti ilave edelim .
8. Üzerine hindistan cevizi serpelim.
9. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Çikolatalı Ay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
100 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık pudra şekeri
3 kaşık nişasta
2 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yeterince un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için yumurta ve yağları yoğurma kabına alıyoruz.Onları karıştırıyoruz.
2. Ardından pudra şekeri, nişasta ve kakaoyu ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra vanilin, kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş un ilave ediyoruz.
3. Yumuşak bir kıvam olsun.Ay şekilleri verip fırın tepsimize diziyoruz.
4. 180 derecede pişiriyoruz.
5. Pişen kurabiyeleri erittiğimiz çikolatamıza batırıp süslüyoruz.Deneyeceklere kolay gelsin💓
Çat Kapı Gelen Misafir Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (birinin sarısını ayır)
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerden ele yakışmayan yumuşak hamur yapıp ufak ufak yuvarlayıp tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına verin.
2. İçine peynir vs ekleyebilirsiniz, ben sade yaptım, bu tariften 19-20 tane ufak poğaça çıkıyor, benim en büyük kurtarıcım diyebilirim. Afiyet olsun bacılar :)
3. Çat Kapı Gelen Misafir Poğaçası 25.11.2016 15:04 tarihinde güncellendi.
Çatlak Nişastalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2, 5 su bardağı buğday nişastası
3-3, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri kar haline gelinceye kadar mikserde çırpıyoruz sonra diğer malzemelerinde ekleyip kremsi bir hamur elde ediyoruz, kulak memesi yumuşaklığında olacak. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz, önceden 170 derece fırınsa hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😃😃
2. NOT : kurabiyenin pişmesini anlamak için altına bakın tam kızarınca altı hemen çıkarın fırında beyaz bir kurabiye oluyor
3. Çatlak Nişastalı Kurabiye 11.09.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
Ege Usulü Zeytinyağlı Taze Fasülye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
4-5 adet domates
1 orta boy soğan
Tuz
Şeker
1 çay bardağından az zeytinyağ

Yapılışı:
1. Fasulyeler uzunlamasına bölünür. Yıkanır. Tencereye alınır. Domatesler rendelenir yada ufak ufak doğranır ve fasulyeler üstü domateslerle kaplanır. Soğan da ince doğranır ve domateslerin üstüne yerleştirilir. Tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker yemeğimizin üstüne gezdirilir 1 çay bardağından az zeytin yağı da eklenip tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte 10 dk kadar karıştırılmadan kaynatılır. Daha sonra yemek tahta kaşık yardımıyla alt üst edilerek pişirmeye devam edilir. Yemeğin suyu pişene kadar azalmış olursa sıcak su eklenir. Afiyet olsun. .
2. Ege Usulü Zeytinyağlı Taze Fasülye 25.06.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Hedik Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı dövme buğday
Yarım su bardağı nohut
6 su bardağı sıcak su
Tuz
1 küçük boy kuru soğan
2 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Güneydoğuya ait nefis bir çorba hedik çorbası. Diş buğdaylarında buğday ve nohut haşlanarak kuru kuru yenir. Nohut ve buğdayın bu haline hedik denir. Tarifimde paylaştığım da bunun çorba versiyonu ☺
2. Nohut ve buğday yıkanır ve düdüklüye alınır. Su eklenir ve ortalama 35-40 dakika kadar düdüklüde pişirilir. Ayrı bir yerde kuru soğan ince ince doğranır. 1 yemek kaşığı yağla kavrulur ve salçalar eklenir. Soğan yumuşayınca rendelenmiş domates eklenir ve domatesler iyice ezilinceye kadar pişirilir. Domatesli karışım haşlanan nohut ve buğdayın üzerine eklenir. Yoğunluğuna göre göz kararı su eklenir. Tuzu da katılarak malzemeler özleşinceye kadar kaynatılır.
3. Son aşamada kuru nane sıvı yağda kızartılır ve çorbaya eklenir. Nane bu çorbanın olmazsa olmazı bence. Biraz cömert davranmak lazım 😃.
4. Çorba sıcak sıcak servis edilir. ♨. Çok besleyici ve lezzetli bir çorba 👌. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
5. Hedik Çorbası 29.05.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Çorbası (Kara Şimşek )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar sıcak su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 küçücük soğan

Yapılışı:
1. Mercimek iyice yıkanır ve kaynayan suda haşlanır. Mercimekler yumuşayınca bir tavaya sıvı yağ konur ve içinde soğan kavrulur. Soğanların rengi dönünce salçalar, tuz ve baharatlar eklenir. Biraz karıştırılıp hala haşlanmakta olan mercimeğe dökülür. Mercimek salçasıyla baharatıyla özleşene kadar pişirilir. Afiyet Olsun. :)
2. Yeşil Mercimek Çorbası (Kara Şimşek ) 04.12.2015 08:54 tarihinde güncellendi.
Tiritli Adıyaman Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı bulgur pilavı
1 tüm tavuk
3 diş sarımsak
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Bir tutam kara biber

Yapılışı:
1. Tavuğu derin bir tencerede haşlayın haşlandıktan sonra tavuğu çıkarıp soğumaya bırakın, tencereye yağı ilave edip yapmak istediğiniz ölçüde bulgur ilave edip kavurun ,haşlanan tavuk suyundan bir bardak ayırıp kalan suyu pilava ilave edin birazda sıcak su ekleyip pilavınıza tuz atıp pişmeye bırakın,tavuğu didikleyin ,biber salça kara biber ilave ederek karıştırın ,ardından hafif yağda tavada kavurun ,eti 3 diş dövülmüş sarımsak ayırdığınız tavuk suyuna ekleyin, bulguru tabağa alıp kaşık ile sarımsaklı suyu üzerine gezdirin ,son olarak tavuğu pilavın üzerine yayın. 😊 afiyet olsun.
2. Tiritli Adıyaman Pilavı 14.05.2016 13:54 tarihinde güncellendi.
Şipşak Mini Pizza ( Acil Açlığa Yada Misafire)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kahve fincanı kaşar
1 kahve fincanı peynir
1 kahve fincanı mini doğranmış sucuk
1 kahve fincanı mini doğranmış yeşil zeytin
2 large yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
Pul biber
6 dal maydanoz
3 büyük boy çeri domates
Tereyağı
8 adet tost ekmeği
Tuz
Servis ederken ketçap ve mayonez

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler doğranır ve yumurta, keçtap ile harmanlanır, tost ekmeklerine tereyağı sürülür.
2. Her ekmeğe bir yemek kaşığı dolusu denk gelecek şekilde malzeme bırakılır ve dikkatle yayılır.
3. 200 derecede üst kısım pişirme modunda fırın çalıştırılır .
4. Ortalama 10 dakikada pizzalarımız hazır. Afiyet olsun
Kaşarlı Kalem Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
1 su bardağı kaşar
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Yufkalar tezgaha serilir ortadan ikiye bölünür sonra üst üste konulur. Bir daha bölünür sonra tekrar bölünür kesme işlemi bittikten sonra ucuna kaşar rendelenip konulur ve sarılır ucu suya batırılıp kızartılır afiyet olsun
2. Kaşarlı Kalem Böreği 06.08.2016 00:53 tarihinde güncellendi.
Omlet Yumuşacık
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tane yumurta
Bir  tutam tuz
3 -4 kaşık yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalar tuz eklenerek çatalla çırpılır.
2. Tavaya yağ bırakılır biraz kızdırılır.
3. Yumurta dökülür ve eşit şekilde yayılır.
4. Üst tarafı kabarınca altına bir çatal yardımıyla bakılır hafif kızarınca bıçak spatula yardımıyla ters çevrilir azıcık piştikten sonra servis tabağına dilimlenerek bırakılır.
5. Bu arada içine maydanoz ve pulbiber falan bırakılabilir.
6. Benim kızım değişik şeyleri sevmediği için böyle sade yer o yüzden ben bırakmadım.
7. Şimdiden afiyet olsun canlar. Hayırlı Bereketli Hafta Sonları olsun inşallah. Sağlıcakla😘😘💞
Teremyağlı Bayatlamayan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşak teremyağ
2. 5 su bardağı un
1 yumurta sarısı içine beyazı dışına
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki teremyağ ,yumurta sarısı, tuz ,tozşeker ,sirke eklenir iyice karıştırılır.
2. Kontrollü olarak un ve kabartma tozu ilave edilir yoğurulur .
3. Hamuru merdane yardımıyla açıp istediğiniz kalıplarla şekil veriniz.
4. Önce yumurta beyazına sonra susam veya ayçekirdeğine batırın .
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. 170 derece fırında pişirin ❤afiyet olsun.
Tahinli, Susam Mantolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 küçük paket kavrulmamış susam
Aldığı kadar un ( standart kek kıvamı)

Yapılışı:
1. Toz şekeri ve yumurtayı beyazlayıp köpürene kadar çırpalım.
2. Süt ve yağı ekleyip 5 daha çırpalım.
3. Vanilyayı ekleyelim. Yavaş yavaş unu ekleyelim.
4. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve tahini karıştıralım.
5. Hamurumuza kabartma tozunu ekleyelim.
6. Kek kalıbımızı margarin ile yağlayıp tamamen susam ile kaplayalım.
7. Hazır olan kek hamurumuzun yarısını kalıba dökelim.
8. Tahinimizi üzerine dökelim.
9. Kalan hamurumuzu da tahin karışımını kapatacak şekilde üzerine dökelim.
10. 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
11. Kekimiz soğuyunca kalıptan çıkaralım.
Mısır Gevreğinden Kozalak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket mısır gevreği
3 adet metro
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Çikolataları elimizde bölüp eritmek için bir kaba alalım, benmari usulü eriyince yağı katalım çikolataya yedirin.
2. Yağı en son balı koyun ve ateşten alın mısır gereğini geniş bir kaba koyun.
3. Çikolata karışımını döküp iyice elinizle karıştırın. Limon sıkacağının arkasına doldurup şekil verin. Afiyet olsun.İsterseniz. Pudra şekeri serpebilirsiniz. Görüntüsü  güzel oluyor.Yazın da bu karışımı dondurma servis bardağının altına bu karışımı koyup üzerine dondurma çok yakışıyor.
Porsiyonluk Zeytinli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İstenilen miktarda zeytin

Yapılışı:
1. Unumuzu derin bir kabın içerisine alıyoruz.
2. Ortasını açıp önce mayamızı sonra süt su şeker ve tuzumuzu ilave ediyoruz iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalandıktan sonra zeytinlerimizi ilave ediyoruz.
4. Tekrar yoğurup istediğimiz şekli veriyoruz ve tepsimize diziyoruz.
5. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Tercih ettiğiniz kalıplarda yapılabilir ben porsiyonluk istedim bu şekilde yaptım çok beğenildi poğaça gibi yenildi denemenizi tavsiye ederim.
Kolay Tavuklu Nohut (Nohudu Islatmadan)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
500 gr (yarım paket) nohut
2 litre +2 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün tavuğunuzu iyice yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştirin.
2. Daha sonra yarım paket (500 gr) nohudu yıkayıp düdüklü tencerenize alın.
3. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin.
4. 2 litre+ 2 su bardağı suyu da ilave edip düdüklünüzün kapağını kapatın. Kapağın kilitlendiğinden emin olun.
5. Düdüklü tencereniz ötmeye başladıktan 45 dk sonra ocağın altını kapatın.
6. Lokum gibi pişen etlerinizi kemiklerinden ayırın. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Bezelyeli Yeşil Çorba 6+ Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı bezelye
1 avuç brokoli
1 küçük patates
1 adet havuç
5 tahıllı ek gıda
Tercihe göre tavuk suyu, ilikli kemik suyu veya içme suyu

Yapılışı:
1. İyice yıkadığınız sebzeleri küçük küçük doğrayın.
2. İçme suyunda yumuşayıncaya dek haşlayın. (Tercihe göre tavuk suyu veya kemik suyu da olabilir)
3. Ben hafif olması için içme suyu tercih ettim.
4. Haşlayacağınız suyun fazla olmamasına özen gösterin ki sebzelerin vitamini kaçmasın.
5. Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin.
6. Kıvamını ve doyuruculuğunu arttırmak için tahıllı ek gıdasını ekleyin.
7. Üzerine zeytinyağı gezdirip, bebeğinize uygun sıcaklığa gelince servis edin. Bebeğinize afiyet, şifa olsun.
Bebeğime Kahvaltı (Muz ,Yumurta, Toz Badem)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane küçük muz
1 tane haşlanmış yumurta
1 tatlı kaşığı toz badem

Yapılışı:
Haşlanmış yumurta ve muzu çatalla ezip içerisine toz bademi katıp bebeğimize yedirelim. Afiyet olsun.Not: isteyen içerisine avakado ceviz gb. gıdalar katabilirsiniz.
Yoğurtlu Sarımsaklı Semizotu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım bağ semizotu
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
1,5 su bardağı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotunun yapraklarını ayıklayıp 5 dakika topraklarını bırakması için suda bekletelim.
2. Derin bir kapta yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu iyice çırpalım.
3. Semizotunun suyunu süzerek doğramadan sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Afiyet olsun.
Muzlu Yalancı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz
1 tatlı kaşığı kakao
Yarım bardaktan biraz fazla süt

Yapılışı:
1. Muzu 1 gece buzlukta bekletiyoruz.
2. Bir kaseye aldığımız muzun üstüne malzemelerimizi koyup hepsini karıştırıyoruz. Şimdiden afiyet olsun 😊
Frambuazlı Cheesecake Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram bitter çikolata
125 gram tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
3 yumurta (orta boy)
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce normal borcam ayarlayıp onu yağlayalım yada yağlı kağıt kullanalım. Fırını 160 dereceye getirelim.
2. Keki hazırlayalım:1. Çikolatayı benmari usulü eritelim ve soğumaya alalım.2. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpalım.3. Yumurtaları ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.4. Bu karışıma eritilmiş ve soğumuş çikolatayı ve kakaoyu ekleyip karıştıralım.5. Unu ekleyin ve spatula ile karıştırın.6. Kek hamurun 3/4’ünü borcama dökün. (Diğer kalanı başka aşamada kullanacağız.)
3. Kremasını hazırlayalım:7. Başka bir kapta peyniri, şekeri ve yumurtayı çırpın.8. Bu karışımı borcamdaki kek hamurun üstüne dökün.9. Diğer kalan kek hamurunu (1/4) kaşık ile parça parça kremanın üstüne dökün. Bıçak ile mozaik haline getirin.10. En sonunda frambuazları kekin içine bastırın. 160 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Bir gün buzdolabında bekletin. Servis ettiğinizde biraz oda ısısına gelsin.
4. Frambuazlı Cheesecake Brownie 18.10.2019 15:17 tarihinde güncellendi.
Cezerye Tarifi ( Harika Ve Çok Pratik Bir Tat) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı rondodan geçirilmiş bisküvi
1 çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Rendelemiş olduğumuz havucu ve şekeri bi tavaya alıp kavuruyoruz, suyunu salacaktır ve çekene kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyan havucumuzun içine rondodan geçirdiğimiz bisküviyi ve cevizi katıyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra kıvamını alan cezeryemize şekiller vererek ben top top yaptım pratik oluyor hindistan cevizine bulayıp sevise hazır hale getiriyoruz.
4. Dilediğiniz şekilde süsleyip sunabilirsiniz. Afiyet olsun herkeslere 💃🏼🥰
Tavuklu Enginar Yemeği (Beşamel Soslu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet enginar
600 gr tavuk kalça eti
Yarım limon
Tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Su (enginarı haşlamak için)

Yapılışı:
1. Enginarı tencereye alıp, yarım limon suyunu sıkıp, üzerini geçecek kadar su koyarak pişene kadar haşlayın.
2. Diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın.
3. Soğan ve biberi yağla beraber kavurduktan sonra kuşbaşı kestiğiniz tavukları ve domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek iyice pişirin.
4. Beşamel sos için ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sütünü, karabiber ve tuzunu da ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
6. Haşlanan enginarları yağlı kağıt serili fırın kabına alarak üzerlerine tavuklu harçtan eşit olarak koyun.
7. Tavukların üzerine de 1-2 kaşık beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Tavuklu Mantı Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket hazır mantı
1 tavuk budu
2 yemek kaşığı tereyağ
3 – 4 adet kornişon turşu
1 avuç mısır
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Mantıyı paketin üzerindeki gibi haşlıyoruz. (20-25 dk haşlanacak)
2. Tavuğu da ayrı yerde haşlayıp didiyoruz .
3. Tereyağını bir tavaya alıp haşlanan mantı ve tavuğu üzerine ekleyip 1- 2 dakika kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .
4. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz , turşuyu küçük küçük doğrayıp mısırları da ekliyoruz.
5. Soğuyan mantıları da ekleyip biraz tuz da ekleyerek servis tabağına alıyoruz.
6. Üzerine pul biber ve naneli yağ yapıyoruz .Afiyetler olsun :)
İçli Patlıcan Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo küçük boy kemer patlıcan
4 adet yeşil domates
2 baş sarımsak (ayıklanmış küçük doğranmış sarımsak )
1 adet kırmızı kapya biber
4 adet acı sivri biber
4 adet tatlı sivri biber
1 adet havuç
Yarım demet kerevizin yaprağı ve sapları
1 küçük dilim beyaz lahana
8-10 yaprak asma yaprağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayın sonra 10 dk orta ateşte haşlayın soğuk suyun altına alın süzdükten sonra tepsiye alınan patlıcanların ortaları karnıyarık gibi kesilir. Diğer tüm sebzelerin hepsi çok küçük doğranarak bir kap içerisinde karıştırılır. Kerevizin sadece yaprakları içine doğranır, biraz tuz serpilerek malzemeler tekrar karıştırılır. Yemek kaşığı yardımıyla patlıcanların içine doldurulur. Asma yaprağı üzerine kapatılır, kereviz sapı ile bağlanır. Kavanozun altına beş atı adet nohut konur, patlıcanların kapalı kısmı alta gelecek şekilde kavanoza dizilir. Aralarına biber, havuç, salatalık koyabilirsiniz. Turşunun su malzemelerini bir kapta erittikten sonra patlıcanların üzerine dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın karanlık serin yerde 20 -25 gün beklettikten sonra turşunuz hazır.
2. NOT : Nohut turşunun suyunu mayalanması için, toz şeker de rengini güzel yapıyor. Tuz miktarını kavanozun büyüklüğüne göre artırıp eksiltebilirsiniz.
3. İçli Patlıcan Turşusu 02.11.2015 08:49 tarihinde güncellendi.
Fransız Mutfağından ( Bouchée à La Reine )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bouchée à la reine hamuru ( yani pismiş bardak şeklinde milföy)
400 gram tavuk göğüsü
400 gram mantar
3 kutu çiğ krema
Tuz
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 kaşık tereyağ
1 çay bardağı Ben Gruyère peyniri kullandim siz kaşar veya parmesan damak tadınıza göre peynir kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Tavukgöğüsünü ve mantarımızı yemeklik doğruyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince tereyağımızı ekleyip kavuruyoruz be kremalarımızı ve peynirimizi ve kırmızı toz biberimizi ekliyoruz 5 dakika pişiyoruz kremamız çok katılaşmadan altını kapatıyoruz ve milföylerimize dolduruyoruz ve üzerine milföyün içerisindeki parçayı üzerine kapatıyoruz dolma gibi ve fırına atıyoruz 10 dakika piştikten sonra hemen servis ediyoruz çok bekleyince krema katılaşıyor o yüzden yemeğe yakın Zaman da hazırlayın.
2. Hazır kalıp milföy bulamayanlar içim muffin kalıbında milföyleri şekil verip üzerinde çay bardağı yardımıyla kestiğiniz milföy hamurunu pişirip kapatabilirsiniz.Afiyet olsun
3. Fransız Mutfağından ( Bouchée à La Reine ) 24.12.2015 23:05 tarihinde güncellendi.
Gramajsız Kolay Macaron
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı badem unu (benim gibi çiğ bademi rondodan geçirip un haline de getirebilirsiniz
) )
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kremasını hazırlayalım ki dolapta beklesin kıvam alsın. Çikolatalı krema isterseniz sıvı kremayı ocağa alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım.
2. Üzerine çikolata ekleyip karıştırarak eritelim dolaba kaldıralım. Ya da kakaolu krem şantiyi süt ile köpürtelim dolaba kaldıralım kıvam alsın.
3. İki yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırıp bir kaba alalım. Üzerine toz şeker ekleyip mikserle bembeyaz olana kadar çırparak köpürtelim. Hazır beklesin.
4. Şimdide çiğ bademi rondodan geçirelim. Un kıvamına gelene kadar. Bir çay bardağı badem tozunun üzerine pudra şekeri ve kakaoyu da ekleyip hepsini birlikte rondoda çekmeye devam edelim. Hepsi güzelce karışsın.
5. Şimdi bu toz karışımını köpürtülmüş yumurta aklarına ekleyip spatula yardımıyla karıştırıp iyice birbirine yedirelim.
6. Bu karışımı sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yuvarlaklar sıkalım.
7. Tepsiyi iki üç kere masaya vurduralım hava kabarcıkları çıksın. Tepsiyi fırına vermeden 1 saat dinlenmesi gerekiyor. Üzerinin kabuk tutması gerekiyor. 45 dk – 1 saat sonra parmağımızın ucuyla üzerini kontrol edelim. Parmağımıza yapışmıyorsa tamamdır.
8. Şimdi önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8 dakika pişirelim. Tam 8 dakika yeterlidir. Kenarları eteklenmeye başladıktan sonra 3-4 dk daha pişirin ve fırından alın.
9. Tepsiyi fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan macaronları bıçakla ya da spatula ile tepsiden çıkarıp dolaptaki kremadan arasına sürüp birbirleriyle eşleştirelim.
10. Ve tamamdır;)) artık servis yapabiliriz, afiyetle yiyebiliriz. Bu ölçülerden 12 tane eşleşmiş macaron elde ettim. İsterseniz eşit miktarlarda ölçüleri artırıp ya da azaltabilirsiniz👍Afiyet şeker olsun ❤❤❤