Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Patatesli Havuçlu Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya (kırmızı) biber
Eğer varsa (haşlanmış) bezelye
Tuz
Sıvı yağ
İsteğe göre et
2 yemek kaşığı salça
2-3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikler düdüklüye sıvı yağ koyalım ve etleri güzelce rengi değişene kadar kavuralım.
2. Daha sonrasında üzerine 2-3 bardak civarı su koyarak haşlanmasını bekleyelim.
3. Diğer yandan da soğanları, biberleri havuç ve patatesi de küp küp doğrayalım.
4. Haşlanan etin suyunu başka bir kaba alalım ve suyu kenara ayrılmış etlerimizle birlikte soğanları, biberleri kavuralım.
5. Salça ilave edip ayırdığımız etin suyunu bu karışıma ilave edip tuzunu ekleyelim.
6. Hemen arkasından patates ve havuçları atıp düdüklüde pişmeye bırakalım.
7. İlk düdük sesinden sonra ocağı kısıp 45 dakika,  1 saat kadar pişmeye bırakalım.Afiyet olsun
Sac Da Körili Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket tavuk Göğsü
3-4 adet yeşil biber
2-3 adet kırmızı biber (isteğe göre )
4 adet domates rendesi
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı köri tuz
Yarım su bardağı su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuklar temizlenir .Yıkanır .Sacda beyazlasana kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra sıvı yağ ve soğanlar da eklenerek 5 dk boyunca sotelenir. Ardından biber domates rendesi doğranmış sarımsak da eklenerek 5 dk daha sotelenir. Hemen ardından salça, tuz, su baharatlarda ilave edilerek tavuklar yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 30dk. )
2. Sac Da Körili Tavuk 22.01.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Magarina Bulli (Kıbrıs Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kalın makarna
1 bütün tavuk
1 paket hellim
1 litre su
1 kahve fincanı kuru nane
1 bardak sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Büyük bir tencereye tavuk ve suyu koyun ve bir saat kadar kaynatın.
2. Daha sonra tavuğu bir tabağa çıkarın.
3. Kaynayan tavuk suyunun içine makarnaları yaklaşık 10 cm büyüklüğünde kırarak koyun.
4. Makarnalar çok yumuşak olmayacak şekilde kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika kaynatın. (Not: Kullanacağınız makarna kesinlikle kalın makarna veya el makarnası olmalı, spagetti türünde ince makarnalar kesinlikle kullanılmamalıdır. )
5. Hellimi bir tabağın içerisine rendeleyin ve üstüne kuru nane dökerek karıştırın. Büyükçe bir tavaya sıvı yağı koyun ve kısık ateşte beş dakika ısıtın.
6. Tavanın içine daha önceden parçalanmış tavuk parçaları koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Kavrulmuş olan tavuk parçaları çukur bir tabağa alın ve üstü bir tabakla örtün.
8. Çukur tabaklara, önce biraz rendelenmiş naneli hellim serpin, üstüne makarna koyun ve en üstüne gene rendelenmiş naneli hellim koyarak servis yapın. Kavrulmuş tavukların üstüne limon sıkarak servis yapın.
Meyveli Sünger Kek (Muhteşem Oldu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı su
3 su bardağı un (unum yeterli değildi yarım su bardağı nişasta kullandım)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bir dakika çırpılır.
2. Diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.
3. Yağlanmış borcama boşaltılır.
4. Üzerine doğranmış meyve parçaları kuru yemiş koyulur ve İki yemek kaşığı kadar şeker serpilir.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirilir
Fındıklı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı fındık içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar iyice çırpılır.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağ ilave edilir.
3. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir.
4. Fındık içi de ekledikten sonra kek harcı yağlanmış kek kalıbına dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
6. Kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir.
7. Üzerine çikolata sos ile de servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tavuk Suyuna Çorba (Grip İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk but
1 adet havuç
1 patates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak ve su  ile tavuğu güzelce haşlayın…

Yapılışı:
1. Yıkadığınız tavuk butunu düdüklüye  alın ve üstüne  2  litre kadar su ekleyin….  ayrıca  düdüklüye  1 adet tüm halde  kuru soğan,1 patates,1 havuç ,2 diş sarımsak  ekleyerek hepsini ister kısık ateşte  düdüklü de istersenizde  tencerede tavuk iyice pişene kadar  güzelce pişirin ( isteyen tavuğu sebze eklemeden  sade olarak da haşlayabilir)…
2. Haşlanmış tavuk suyunu tel süzgeçten geçirip  çorbayı pişireceğimiz tencereye alın…..tavuğun  sadece beyaz etlerini lif lif  ayırın yada iri iri iri parçalara bölün ( derisini çorbaya eklemeyin) … ( ayrıca  haşlanmış  patates,havuç ve soğanı  da afiyetle yiyin bunları çorbaya koymayacağız )
3. Şimdi çorba tenceresinde ki   sıcak tavuk suyunun içine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve sıcak tavuk suyunda tereyağı eritin…ocakta ki tavuk suyu  kaynayınca içine rendelenin kalın yeri ile rendelenmiş havucu,patatesi ince ince doğranmış yeşil biberi ve yıkadığınız pirinci de  ekleyin ve tavuk suyu kaynayana kadar bekleyin şimdi ocağın altını kısın..ve 5-10 dakika kadar çorbayı kısık ateşte kaynatın..süre sonun da haşlanmış tavukları da tencereye ekleyin..şimdi hepsi güzelce pişsin…çorbanızı kontrol edin tüm malzemenin  hepsi güzelce piştiyse…
4. Ayrı bir kase için de 1 yumurta sarısını güzelce çırpın ve çırptığınız yumurtaya  yarım limon suyunu ekleyerek ikiliyi iyice çırpın  çorbadan 1-2 kepçe tavuk suyu alın ve  kasede ki yumurtayı  tavuk suyu ile açın…açtığınız yumurtayı çorbaya ekleyip çorbayı 1-2 dakika hızlıca  karıştırın..çorba güzelce fokur fokur kaynıyor şimdi çorbanın  tuzunu ve karabiberini ekleyin.. maydanozu incecik kıyın onu da çorbaya ekleyin bir 5 dakika daha kaynatıp çorbanın bir tadına bakın neyi eksikse ekleyin..pirinçleri ,sebzeleri kontrol edin hepsi  pişmişse işlem tamamdır…
Kestaneli Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 adet kastane püresi
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet yumurta
75 gr çikolata
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına aktarın.
2. Toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları çırpın.
3. Zeytinyağı ve süt ekledikten sonra sıvı malzemelerini eklediğiniz kek harcını karıştırmaya devam edin.
4. Elenmiş kakao, un, kabartma tozu, çikolata ve vanilyayı kek harcına katın cupcakelere doldurun.
5. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
6. Ayrı bir kapta krema ve kestane şekerini (kestane şekerini elinizle ufalayın) çırpın.
7. Sıkma torbasına alın ve pişip soğuyan cupcakleri süsleyin.Afiyet olsun. Tarifin videolu hazırlanışını altta verdiğim linkte bulabilirsiniz.
Karışık Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı susam
1 su bardağı ceviz ,fıstık, fındık karışık

Yapılışı:
1. Öncelikle susamları kavurup bir kenara alıyoruz. Sonra karışık kuru yemişlerimizi de kavuruyoruz. Son olarak şekerimizi karamelize edip kavurduğumuz malzemeleri ekliyoruz. Soğuması için fırın kabının altına yağlı kağıdı serip üzerine döküyoruz. Eğer şekil vermek istiyorsanız soğumasını beklemeden bıçakla şekillendirip soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun😉
2. Karışık Krokan 11.07.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Anne Sandviçleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru veya yaş maya
Un
Domates, peynir, salatalık, marul

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu oluşturuyoruz küçük bir leğen içerisinde unumuzu bütün malzemelerimizi boşaltıp unumuzu azar azar aldığı kadar yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
2. Bunu mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamuru muzdan 8 parça beze elde ediyoruz.
4. Bunların hepsini çay tabağı kadar açıyoruz.
5. Dört bir tarafını yağladıktan sonra dörde katlıyoruz katladığımız bezeleri ısıtılmış 180 derecede ki fırınımızda verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sonra istediğiniz şekilde sandviçimizi hazırlayabilirsiniz.
Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket hazır tavuk eti
4 adet patates
1 yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan

Yapılışı:
1. Terbiyesi için gerekli malzemeleri karıştırıp hazır hale getiriyoruz. Diğer yandan incikleri patates ve biberleri yıkayıp doğradıktan sonra sos ile karıştırıyoruz. Fırın poşetine yerleştirip vaktimiz var ise en az 1 saat dinlendirip önceden ısıttığımız 200″ lik fırına veriyoruz. Fırına verdikten 10 dakika sonra ısıyı 175″ ye düşürelim ve 40 dakika pişirelim.Servis edeceğimiz Zaman poşetinden ayırıp afiyet ile yiyiyoruz 😋
2. Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk 07.01.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Dalak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 parça dalak
1 su bardağı un
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Dalakların zarını alıp temizliyoruz, şeritler halinde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ ekliyor kısık ateşte ısıtıyoruz. Dalakların iki tarafını unluyoruz ve kısık ateşte kızartıyoruz.
2. Dalak Kızartması 14.12.2015 23:58 tarihinde güncellendi.
Kuru Domatesli Erişte Pilavı (Cevizli , Sarımsaklı) Nefis
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 avuç iri kıyılmış ceviz
15 adet kurutulmuş domates
4 su bardağı su
Tuz (damak tadınızda)

Yapılışı:
1. Kuru domateslerimizi kaynar suda bekletelim.
2. Tencereye yağları koyup erişteyi ekleyelim. (Benim eriştem yetmediği için biraz da arpa şehriye koydum. ) kavuralım.
3. Sarımsakları da içine rendeleyelim çok kahve rengi olmasın.
4. Sonra suyunu ve tadına bakarak tuzunu ekleyelim.
5. Kısık ateşte pişmeye yakın, doğradığımız kuru domatesleri ekleyip, hafifçe karıştırıp kapağını kapayalım.
6. Suyunu tam çekince ocağı kapayıp, pilavı kağıt havlu ile örtüp, 20 dakika demlendirelim.
7. Servise hazır. Servis ederken üzerine ceviz serpelim. Üzerine tulum peyniri veya kaşar rendesi de çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Serinletici Yaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı mısır
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz veya dereotu
2 adet salata
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı ( isteğe bagli )
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurdu, sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını  bir kase içinde iyice karıştırın.
2. Semizotunu, dereotunu ve salatayı yıkayalım.
3. Maydanozu ve salatayı doğrayalım.
4. Kaseye mısırı, yıkayıp doğradığınız salatalık, semiz otu ve maydanozu ilave edip iyice karıştıralım.
5. Sonra servis tabağına alıp dilediğiniz gibi sunuma hazırlayarak afiyetle tüketebilirsiniz.
6. Ben semiz otunu vitamini kaybolmasın diye elimle kopartarak hazırladım. Sunum için ayrıca salatalık ve mısır kullandım.
Kung Fu Panda Muffini
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya şekeri
3 tatlı kaşığı kabartma tozu
75 ml sıvı yağ
125 gr. şeker
3 yumurta
250 gr. Un

Yapılışı:
1. 3 Yumurta, Seker ile karistirilir, sonra Siviyag, Limon Kabugu rendesi ilave ediliri ve tekrar karistirilir. En Son UN ve Kabartmatozu ilave edilir.  Muffin kalıbınız varsa kaplarına dökünüz.  25 dakikada 160° pişiriyoruz.
2. Üzeri süslemek için, 50 gr pudra şekeri ve 3 yemek kaşığı limon suyunu iyice karıştırıyoruz. Bu pudra şekeri karışımı daha sonra soğumuş muffinlerin üzerine sürüyoruz.  Ve hindistan cevizini üzerlerini serpiyoruz.  En son erimiş çikolata ile muffinleri süslüyoruz.
3. Kung Fu Panda Muffini 25.02.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Milföy Külahları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy

Yapılışı:
1. Öncelikle kalıplarımızı margarinle çok az yağlıyoruz.
2. Sonra milföylerimizi açıp inceltiyoruz şeritler halinde kesip kalıplara sarıyoruz.
3. Hepsi bitince pişiriyoruz.
4. Sonra muhallebi için toz şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp çırpıyoruz.
5. Kısık ateşte göz göz olunca karıştırarak un kokusu çıkana kadar pişirilir.
6. İlk sıcağı çıkan muhallebinin içine toz şanti ve vanilya eklenerek çırpın.
7. Tamamen soğuk olan milföy ve muhallebi külahların içine doldurulur.
Süzme Mercimek Çorbası Sade Ve Lezzetli
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 su bardağı et yada tavuk suyu
2 yemek kaşığı un(dolu olmayacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İsteğe bağlı bulyon
1 tatlı kaşığı kimyon
3 su bardağı su ( gerekirse kıvamına göre eklenecek)
Limon suyu

Yapılışı:
1. Düdüklü tenceremize, kırmızı mercimeği yıkayıp, soğanı da irice parçalara ayırıp, tavuk suyunu da ekleyip, ocağımızı açıp pişirmeye başlayalım.
2. Fışladıktan sonra, düdüğünü indirip on dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz.
3. Başka bir tencerede sıvı yağ ve unu kavuruyoruz.
4. O arada düdüklünün havası bitiyor, mercimeğimizi blenderdan geçip, kavrulan unun üzerine ekleyip, su ilavesiyle iyice kaynayana kadar pişiriyoruz.
5. Kıvamına göre su takviyesi yapıyoruz.
6. Tuzunu, kimyonunu ekliyoruz, pütürlük olursa endişelenmeyin, bir kez daha blender dan geçin, isteğe bağlı olarak damak zevkinize göre limon suyu ekleyin.
7. Üzerine bir küçük cezve veya tavada sıvı yağ, ve bir yemek kaşığı tereyağı kavurup, pul biber, naneyi şöyle bir köpürtüp ister tencereye, isterseniz kaselere servisten sonra döküp afiyetle yiyoruz.Deneyeceklere kolaygelsin 🌹
Mikrodalgada 4 Dakikada Bebek Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet orta muz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı un
2-3 adet ceviz (İsterseniz kuru meyvede koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Muzu ezdikten sonra tüm malzemeleri karıştırıp az yağlanmış kaseye dökelim.
2. Mikrodalgada 4 dakika pişirelim bıçakla kontrol edip çıkaralım.
3. Tabağa ters çevirip biraz kendine gelmesini bekleyelim. Afiyet olsun
Teremyağlı Tavuk Soteli Patates Bombası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
12 adet orta boy patates
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavuklu harç için, tencereye teremyağ koyulur eritilip yemeklik doğranmış soğan ve biber eklenir kavrulur.
2. Sonra domates eklenir suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ezilmiş sarımsak ve baharatlar eklenir karıştırılır. Doğranmış tavuk etleri ilave edilir karıştırılıp tuzu eklenir tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
3. Bu arada bizde kaselere strec filmi iki kat yapıp yerleştirelim. ( En sevmediğim kısım burasıydı 😂🙈)
4. Dış kaplaması için, patatesler soyulur rendelenir suyu olanca gücümüzle sıkılır 💪 bir kaba alınır. Yumurta tuz pul biber ve kaşar peyniri eklenir karışıtırılır.
5. Şekil verirken. Patatesli karışım strec film serili kaselere paylaştırılır kasenin sekli verilir yani içi çukurlaştırılır. Çukur olan kısımlara tavuklu harç paylaştırılır ve strecle birlikte kaseden çıkarılır top şekli verilir. Strece sarılı şekilde bırakılır.
6. Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra dondurucuya kaldırılır. 1 saat kadar bekletilir. ( bu işlem top sekileri bozulmadan strecten çıkarabilmek tepsiye dağılmadan yerleştirebilmek için)
7. Sonra dodurucudan alıp stecleri kolayca çıkarın ve tepsiye dizilir. 200 derece fırında üzerleri hafif kızarmaya başlayınca fırından çıkarın.
8. Üzerine erimiş teremyağdan sürün (daha güzel kızarması için) sonra tekrar fırına verilir. Güzelce kızardıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun 😋
Pepeçura
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo siyah kokulu üzüm
1 Su bardağı toz şeker
4 Su bardağı su
3-4 yemek kaşığı mısır nişastası + 1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Üzümler yıkanıp tane tane ayıklanır. Üzerine 1 su bardağı toz şeker eklenip şeker taneleri yok olana kadar kaşıkla üzümler ezilir. Üzerine 4 su bardağı su eklenip kaynatılır. Kaynayan üzümler süzülür tekrar tencereye konur. Bir kasede bir bardak su ile 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası ayrışana kadar karıştırılır. Ardından bu karışım üzüm sularına eklenip ocağın altı açılır. Kıvam alana kadar karıştırılır. Bir iki fokurdadı mı servis kaselerine konur. İyice soğuyunca buzdolabına kaldırılır. Aceleniz yoksa ertesi gün yemenizi tavsiye ederim o zaman daha da güzel oluyor; üzeri jöleli gibi oluyor.Afiyet olsun.Sevgilerle.
2. Pepeçura 12.10.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Limonata (Yarım Portakal Ve Yarım Limon İle 3 Litre)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım limon
Yarım portakal
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tozu
3 litre su

Yapılışı:
1. İlk olarak portakal ve limonu buzluğa atın donsun.
2. Donan limon🍋🍋 ve portakalı🍊 🍊 dışarda bıçakla kesebileceğiniz kıvama gelinceye kadar bekleyin (çok da çözünmesin). (Ben yarım limon ve portakal kullandım, diğer yarısını tekrar kullanmak için buzluğa attım😉)
3. Sonra dilimleyip robotun içine koyun, üzerine 1 su bardağı şekeri ilave edin ve robotta iyice çekin.
4. Çektiğiniz karışımı 3 litre suya ekleyin.
5. Bu karışımın üzerine limon tozunu ekleyip iyice karıştırın.
6. Böyle yarım saat kadar bekletin. (rengini iyice suya vermesi için. )
7. Şekerinin ve de limon tozununun erimesi için ara ara karıştırın.
8. Ardından tülbentten ve ya ince elekten geçirip dolaba kaldırın. (Aşağıdaki gibi bir süzgeç de kullanılabilirsiniz, ben bunu kullandım)
9. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉☺️NOT: Şekeri veya limon tozu eksik gelirse ekleme yapabilirsiniz 😉, çok olursa da su ekleyebilirsiniz tadında hiçbir şey kaybetmiyor.
Damlasakızlı Pudingli Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane güllaç
2 litreye yakın süt
2 su bardağı şeker
Gül suyu
Fındık
Nar

Yapılışı:
1. Süt şekerle kaynatılır .Ilınmaya bırakılır. Puding de yapılır .Ilınmaya bırakılır. Dikdörtgen borcam tepsiye bir sıra güllaç koyulur ılık sütle ıslatılır. Böyle böyle 5 güllaç dizilir. Sonra ılık Puding dökülür ve güllaçların üzerine yayılır. Güllaçların pudingin üzerine dizilmeye devam edilir. Puding tam ortada olacak. Güllaçlar bitince kalan süt üzerine dökülür. Fındık ve narla süslenir. En son gül suyu serpilir. Afiyet olsun.
2. Damlasakızlı Pudingli Güllaç 17.02.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır ( Sunumu İle ) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı dolusu Türk kahvesi (Ara bağa)
1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker
2 fincan soğuk süt

Yapılışı:
1. Kahveyi, şekeri, suyu cezveye koyalım.
2. Kısık ateşte üstüne verelim. O sırada sunumu için tepsimizi hazırlayalım.
3. Hiç karıştırmayalım köpüklenince tüm köpükleri iki fincana eşit bir şekilde alalım.
4. Tekrar üstüne verelim ve en son kaşıkla bir kere karıştırıp fincanlara katalım.Bu kadar afiyet olsun deneyenlere
Ispanaklı Kuşbaşılı Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ıspanak yaprağı
2 yumurta
400 gr kuzu kuşbaşı
1 paket krema
2 su bardağı rende kaşar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, muskat

Yapılışı:
1. Hamuru için un ve tereyağını elinizle kum gibi olana kadar ufalayalım.
2. Tuz ve yumurtayı ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
3. Kıvam alan hamuru 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbınız büyüklüğünde açalım.
4. Hamuru tart kalıbınızı içine yerleştirip kenarlarına şekil verdikten sonra çatalla tabanına delikler açalım.
5. Ardından üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için üzerine bolca bakliyat dökün ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar ön pişirme yapalım. Ağırlık yapması için.
6. Sürenin sonunda tartın üzerindeki yağlı kağıt ve bakliyatları alıp bu şekilde bir 10 dakika daha pişirelim.
7. İç harç için; ıspanak ve kuşbaşı etimizi ince doğrayalım.
8. Bir kasede krema, yumurta, eski kaşar ve baharatları koyup çırpalım. Bekletelim.
9. Kuşbaşı etleri tavaya alalım ve kavuralım.
10. Doğradığınız ıspanakları karıştıralım. O da kavrulunca biraz soğumaya bırakalım. Daha sonra beklettiğimiz karışımla karıştıralım.
11. Fırından çıkan tart kalıbınızın içine bu harcı döküp 30 – 35 dakika daha pişirelim.Fırından çıkan kiş’i 15- 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Tatlı Krep
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
4 su bardağı süt
3 veya 4 su bardağına yakın un
(Akıcı kıvamda olacak )
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Yumurta ,vanilya, toz şeker çırpma teli ile iyice çırpılır.
2. Daha sonra diğer malzemeler eklenir azar azar unda ilave edip pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
3. Tava çok hafif yağlanır. Yapışmaması için kepçe yardımı ile harctan tavaya dökülür.
4. Orta ateşte arkalı önlü pişirilir.
5. Harç bitene kadar aynı işlem tekrarlanır ve krepin içerisine nutella sürülüp muz ve fındıkla birlikte süslenip ılık olarak servis edilirAfiyet olsun
Gorgonzola Brokoli Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 g Brokoli
200 g Gorgonzola peyniri (küflü peynir)
1 paket krema (200 ml)
1 soğan
1 kutu mantar
1 domates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Makarna paketteki hazırlanış önerisine göre haşlanır.
2. Sosu için, soğan 1 kaşık margarinde kavrulur.
3. Brokoli temizlenip, küçük parçalara ayrıldıktan sonra soğana eklenir.
4. 1 çay bardağı su eklenerek, 5 dakika buğulanır.
5. Ardından mantar ve sarımsak da eklenir, bir iki çevrilir.
6. Üzerine krema dökülür.
7. Gorgonzola, parçalara ayrılarak eklenir.
8. Gorgonzola eridikten sonra, soyulmuş ve küp küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve dilediğiniz hangi baharat varsa yemeğe katılarak haşlanmış makarnayla buluşturulur.
Tarhana Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tarhana hamuru veya tarhana

Yapılışı:
1. Tarhana hamurunu yoğurduğumuz gün, hamurundan parçalar alıp köfte şekli verip kızartıyoruz.
2. Bir diğer tarif ise, kuru tarhanaya su katıp hamur haline getiriyoruz ve aynı işlemi yapıyoruz.
Şeftali Reçeli (Tam Kıvamında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1,5 kg şeftali
600 gr şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Şeftalileri iyice yıkayıp. Kabuklarını soyun. Fakat 1-2 uzun kabuk bir kenara ayırın.
2. Şeftalileri küp küp doğrayın, çok küçük olmasın ayırdığınız 1-2 kabuğu da ekleyin. Kabuklar rengini güzelleştirmek için koyuluyor.
3. Bir kapaklı kaba şeftalileri koyun, üzerine şekeri döküp, bir gece buzdolabında bekletin. Sabah dolaptan çıkartın suyunu salmış olacaktır.
4. Ocağa kapaksız olarak koyun ve orta ısıda kaynamaya bırakın. Üzeri köpük olunca 1 çay kaşığı tereyağı ekleyip, karıştırın.
5. Köpüklerin kaybolduğunu ve reçelin parlak olduğunu göreceksiniz. Kıvamı koyulaşınca yani boza kıvamından biraz daha koyulunca, 1-2 damla limon sıkın, fazla kaynatmayın, 1-2 dakika kaynasın.
6. Dilerseniz eklediğiniz kabukları çıkarabilirsiniz. Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Ilınınca kavanozlara boşaltın. Tam soğumadan kapaklarını kapatmayın.
7. Kapaklarını kapatıp buzdolabında muhafaza edin. Reçellerimiz hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Lokum Gibi Soğan Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
250 gram yağlı kıyma
Yarım su bardağı bulgur
1 kuru soğan
2 yemek kasığı domates salçası
Pul biber
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İçi için olan tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
2. Kuru soğanları soyup yan taraftan bıçakla içe doğru bir kesik atıyoruz ki daha güzel haşlansın diye.
3. Haşladığımız soğanları katlarından tek tek ayırıp resimde gördüğünüz gibi sarıyoruz.
4. Tencerenin dibine sarma dizer gibi diziyoruz.
5. Üzerine nar ekşili sulu sosumuzu gezdirip tencerenin içine sığacak büyüklükte bir kapak veya tabak koyup hafifçe bastırıp bir yandan da yaklaşık 4-5 bardak su ilave edip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişiriyoruz.
Margarinli Pastane Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet large boy oda sıcaklığında yumurta
125 gr eritilmiş margarin
4 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Arzu edilirse
Kakao drop ve üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri cam yada porselen bir kaba alıp ilk önce düşük sonra en yüksek devirde bembeyaz bir krema olana kadar çırpın (eğer ki organik yumurta kullanıyorsanız sarımsak bir renk alır.Ayrıca yumurtayı çırpmaktan korkmayın yumurta iyi işlenmezse kekiniz de yumurta kokusu olur )
2. Üzerine sütü ve eritilmiş margarini ekleyin ekleyin homojen kıvama gelince un kabartma tozu vanilyayı ekleyip iyice karışana kadar mikserde çırpmaya devam edin.
3. İstenilen kıvama gelince arzu ettiğiniz kakao drop yada üzümleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş kalıba alın.
4. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin. (yavaş pişirmek kekinizi mutlu ve gözenekli bir kek olmasını sağlar 😊)