Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Mantı (Hengel)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
2 su bardağı un (aldığı kadar koyup katı bir hamur elde edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler yıkanıp düdüklü de 15 dk haşlanır.
2. Soyulan patates bir kaba alınır, tuz ve baharatlı atılarak ezilir.
3. Bir tavada yağ eritilir soğan ince ince doğranıp kavrulur, salça da ekledikten sonra hafif kavrulup patates eklenerek hep birlikte 3-4 dk karıştırarak kavrulur ve soğuması için kenara alınır.
4. Hamur için yumurta bir kaba kırılır su ve tuz eklenerek çatalla çırpılır, yavaş yavaş yeteri kadar un eklenerek katı bir mantı hamuru elde edilir patates soğuyana kadar üstü örtülü dinlendirilir.
5. Hamur iki beze yapılır normal mantı gibi 1cm kalınlığında açılır çay bardağı ile daire şeklinde kesilir içine patates harcı konup istediğiniz şekilde kapatılır.
6. Kaynayan suya 2-3 tane limon tuzu ve tuz eklenerek mantılar atılır.
7. 15 dk kadar ocağın durumuna göre haşlanır .
8. Üzerine tereyağ kırmızı biber, pul biber, nane ile köpürttüğümüz yağ gezdirilir (isteyen çay kaşığı ile salça da koyabilir sosa) sarmısaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis yapılır.
3 2 1 Çok Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt sıvı yağ, kabartma tozu, un, tuz hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurdan küçük yumaklar alınır.
2. İçine peynir konulur, kapatılır. Galeta ununa bula tepsiye diz. 200 derecede pişirilir. Kızarınca fırından alınır.
Efsane Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat veya 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı un
Kakaolu fındık ezmesi, meyve, çikolata sos, fındık

Yapılışı:
1. Yumurta süt ve şeker çırpılır. Ardından vanilya, karbonat ve un eklenir.
2. Yukarıda 4 çorba kaşığı un dedim fakat tam olarak krep hamurundan çok az yoğun olacak kadar eklenmesi uygundur.
3. Hamur göz kararı ikiye bölünür, yağlanan waffle makinesine dökülür ve istenilen ölçüde kızartılır.
4. Ben waffle makinesi kullanıyorum fakat siz tavada yada tost makinesinde de yapabilirsiniz.
5. Ölçüler 2 kişiliktir.Ben hamura az şeker katıp üstünün malzemesini bol tutmayı tercih ediyorum.Afiyet olsun 😋
Tereyağlı Mısır Gevrekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kurabiyenin hamurunu yapalım. Bütün malzemeleri karıştırıp yuvarlak yapıp şekil verelim.Tepsiye dizelim.
2. 180 derece fırında pişirelim pembelesmeyecek kurabiyeler beyaz kalacak şekilde.
3. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz çikolata sosunu hazırlıyoruz. Sıcaklığı çıkan kurabiyeleri önce sosa sonra mısır gevreğine buluyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. ￼￼
Bulaşık Makinesinde Şipşak Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kornişon
1 çay bardağı sirke
3 yemek kaşığı tuz
1 baş sarımsak
Su

Yapılışı:
1. Salatalıklar yıkanır temizlenir, kavanozlara konulur. Aralara sarımsak atılır. Su, tuz ,sirke sos yapılır, kavanozlara paylaştırılır vee bulaşık makinesine kapağı aşağı gelecek şekilde yerleştirilir. Makine yüksek sıcaklıkta çalıştırılır. Makineden çıkan turşular bir gece bekletilir ve afiyetle yemeye hazır olur. Herkese afiyet bal şeker olsun.
2. Bulaşık Makinesinde Şipşak Turşu 04.10.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Toprak Güveçte Etli Patlıcan
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
5 adet patlıcan
3 adet biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Pulbiber tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Etimizi suda haşlıyoruz.Ayrı bir tencerede soğanlarımızı  soteliyoruz, ardından salçayla sos yapıp biraz kavurduktan sonra patlıcanları ve kalan sebzelerimizi ilave edip suyunu üzerini geçecek kadar döküp ,15 dk pişirmeye bırakıyoruz.Sonra toprak güveçlerimizi alıp boşaltıyoruz isteğe göre üzerine kaşarda ilave edilebilir. Üzerlerini folyala kapatıyoruz. Kızarması için en son kapatmadan 15 dk üzeri açık pişiriyoruz.
2. Toprak Güveçte Etli Patlıcan 21.10.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Nefis Bal Kabağı Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kase bal kabağı
1 kase toz şeker
1 adet kabuk tarçın
5 damla taze limon suyu

Yapılışı:
1. Dilediğiniz kadar kabağı ufak küp ya da dilim şeklinde doğrayıp, kase ile ölçü yapacağız! 1 çorba kasesini ölçü olarak kullanıyoruz. 1 kase kabak, 1 kase şeker ölçümüz tam geliyor. Bu ölçü ile kabağı şekeri tartmadan, tam ölçü ayarlayabilirsiniz. Örneğin; 1 kg kabak tahminim 4-5 kase gelecektir. Tencereye 1 kase kabak, 1 kase şeker, 1 kase kabak, 1 kase şeker olacak şekilde dolduruyoruz.
2. Kabağı kabuklu aldıysanız, önce kavun dilimler gibi bölüp kolayca kabuğunu soyuyoruz.
3. Bıçakla keserek, sıyırarak temizliyoruz (özellikle yıkamadan temizledim, siz dilerseniz yıkayıp kurutun).
4. Bal kabağını küçük ve ince olacak şekilde doğruyoruz. Ben ince dilimler yapıp, küçülttüm. Ufak küpler halinde de yaptığımda, düdüklü tencerede de pişirip paylaşacağım :)
5. Çelik tencerede üstü şeker örtülü olarak, Kabuk tarçın ekleyip bir gece kapağı kapatıp bekletiyoruz. Ben 12 saat beklettim. Bu sayede suyunu salacak ve kendi suyu ile pişireceğiz!
6. Orta derece ocakta, kaynatıyoruz. Kaynayınca, ocağı kısıyoruz.
7. Kapağı 1 cm kadar açık kalacak şekilde kapatıyoruz. Bu sayede buhar oluşup, içine su damlamıyor.
8. Arada karıştırarak kontrol ediyoruz ve yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Şekerlenmemesi için limon suyu ekleyip, 1 dk. daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Ben koyu sevdiğim için, suyunu koyulaşana kadar bekliyorum. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz :) Rengi şeffaf olacak şekilde, suyunun kıvamı ise biraz koyulaşacak, kaşıktaki son damlalar çok yavaş akacak. Kıvamı kolay anlamak için, dondurucuda porselen tabağı 15 dk. bekletip soğutuyoruz ve reçelin suyundan birkaç damla tabağa döküyoruz. 15 saniye bekleyip, tabağı dik konuma çeviriyoruz, çabuk akarsa pişirmeye devam ediyoruz ;)
9. Çok yaparsanız ve kısa sürede bitiremeyecekseniz, sıcakken cam kavanozlara doldurarak, kapağı sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra, buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Mor Lahana Salatası (Pişmeden Hazırlanan)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet mor lahana
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1/2 (yarım) çay bardağı üzüm sirkesi
2 adet limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle mor lahanalar küçük ve oldukça ince doğranır.
2. Derin bir kaba alınıp tuzla ovulur iyice.
3. Limon suyu eklenip tekrar ovulur ,sirkede konup iyice ovulur, çıkan suyuyla birlikte kapaklı bir kutuya konup en az iki gün bekletilir.
4. Beklemiş salata, yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsaklı karışıma suyu sıkılarak sosun içine konup karıştırılıp servis edilir.
Yoğurt Mayalama (Taş Gibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre taze sağılmış inek sütü
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı şekere

Yapılışı:
1. Öncelikle açıktan aldığımız sütümüzü derin bir tencerenin içinde 20 dakika kaynatıyoruz.
2. Kaynayan sütümüzün altını kapatıp 47 derece ısıya gelene kadar soğumaya bırakıyoruz.(dereceniz yoksa serçe parmağınızı sütün içerisine sokup 7 saniye sonunda dayanılmayacak ısıda olmasından anlayabilirsiniz. )
3. Sütümüz soğurken süzme yoğurdumuzun içerisine şekerimizi katıp kaynattığımız sütten 3 kepçe kadar katıl koyu bir ayran kıvamını aldırarak hiç pürüz kalmayana kadar eziyoruz. (şeker yoğurdumuzun ekşi omasını engelleyecek)
4. Ardından istediğimiz ısıya gelen sütümüzü yarım kiloluk kavanozlara alıp hazırladığımız yoğurt karışımından 5 veya 6 yemek kaşığı dipten karıştırarak katıyoruz ve kavanozun ağzına peçete koyup kapağını kapatıyoruz. (peçete yoğurdumuzun sulanmasını engelliyor)
5. Mayalama işlemini bitirdiğimiz sütlerimizi kalınca bir battaniyeye sararak 8 saat ılık bir odada bekletiyoruz.
6. 8 saatin sonunda yoğurtlarımızı buzdolabına koyarak 4 saat kadar da buzdolabında beklettikten sonra yoğurtlarımız yemek için hazır durumdadır.
Sütlü Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya ya da 1 yemek  kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
5. 5 – 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce ılık süt, toz şeker, maya ve yumurta (birinin sarısı üzeri için)karıştırılır.
2. Sonra sıvı yağ ilave edilerek tekrar karıştıralım.
3. Son olarak tuz ve unu da yavaş yavaş ekleyerek, ele çok yumuşak ve yapışan bir hamur yoğuralım.
4. Yoğurduğunuz hamurun çok sert olmamasına özen göstermelisiniz.
5. 1 saat mayalanması için bekletelim.
6. Süre sonunda mayalanan hamuru 1-2 kez yoğuralım ve havasını alalım.
7. Hamurumuzu yuvarlak bir şekilde yapın.
8. Bezelerimizin her birine bastıralım ve açalım peynirini içine koyalım ve rulo şeklinde saralım.
9. Açalım peynirini içine koyalım ve rulo şeklinde saralım.
10. Bu ölçülerle biz 24 adet beze elde ettik.
11. Hamur işlemi bittikten sonra 30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakabilirsiniz. Bu şekilde daha yumuşak bir poğaça elde edebilirsiniz.
12. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürelim,önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı Kat Kat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
1 adet yumurta akı
Yarım kutu sürülebilir çikolata (yoksa damla çikolata da olur)
Üzerine serpmek için şeker

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu biraz çözülmesini bekliyoruz.
2. Çözülen hamuru ortadan kesilmiş kısmından ayırıp tam ortasına çikolatamızı sürüyoruz.
3. Kenar kısımlarını katlayıp ortada birleştiriyoruz.
4. Önce yumurta akına buluyoruz sonra üstüne çizikler atıp şekere buluyoruz.
5. Tepsimize yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ❤️
Nefis Elmalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
250 gr margarin (Erimiş olmalı)
1 çay bardağı süt
7 yemek kaşığı toz şeker (Kıtır kıtır olmasını istemiyorsanız şeker yerine 1 su bardağı pudra şekeri kullanın)
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yapmak için yumurta, süt, margarin, şeker, vanilya, kabartma tozu ve ununu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım ve dinlendirmeye alalım.
2. İç harcını hazırlamak için ise elmaları soyup rendeleyin yada soymadan da rendeleyebilirsiniz.
3. İsteğinize bağlı şekeri de ekledikten sonra elmanın kendi suyu çekene kadar pişsin ve altını kapatıp tarçını da ekledikten sonra kenara alalım. Ben yağlı kağıt kullandım Dilerseniz tepsinize sıvı yağ sürebilirsiniz.
4. Hamurun bir kısmını üst şeritler için ayırın diğer kısmını ise tepsimize yayalım ve elmalı harcımızı da yaydıktan sonra üstüne hamurdan şeritler yapalım ve yumurta sarısını sürdükten sonra 190 derecedeki fırınımıza verelim piştikten sonra pudra şekerini serpebilirsinizServise hazır🤗Afiyet olsun😋
Dereotlu Tonbalıklı Salata (Harika Bir Tat)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 kutu konserve ton balığı
Yarım bağ dereotu
1 kuru soğan
Aldığı kadar mayonez
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Konserve ton balıklarını kuşbaşı doğradığımız soğanla ince kıydığımız dereotu ve mayonez ile karıştırıp tuzunu ilave edip servis tabağımıza alıyoruz. Herkese afiyet olsun.
Kuru Dolma Karatay Usulü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
30 32 adet kurutulmuş biber ve patlıcan
1,5 su bardağı çiğden yeşil mercimek
Biber ve domates salçası
2 adet soğan
Sıvı yağ
Nane
Tuz
Ekşi seviyorsanız ekşi de koyabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle biber ve patlıcanları biraz haşlıyoruz ama tam pişmeyecek. Diri kalacak.
2. Daha sonra mercimeği de biraz haşlıyoruz oda diri kalacak.
3. Ardından suyunu süzüp soğan salça sıvı yağ nane ve tuzunu da ekleyip yarım saat dinlendirin.
4. Ardından dolmaları doldurup düdüklü tencereye suyunu ve zeytinyağını da ekleyip pişiriyoruz.
5. İsterseniz ekşi ve kıyma et de koyabilirsiniz iç harcına. Mercimekli dolma mi olur diyenlere özellikle tavsiye ediyorum. çünkü bende öyle diyordum ❣😌
Yumuşacık Anne Usulü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt(ılık)
1 paket kuru yada yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hayırlı ramazanlar.Bu poğaça annemin 15 yıllık meşhur çok beğenilen favori poğaçasıdır. Kim yese tarifini muhakkak ister sizde sahurda yapıp ailenizi sevindirebilirsiniz.Sütü, mayayı, sıvı yağ, tuz, şeker ve un bir güzel iyice özleşene dek yoğrulur. Hamuru oldukça yumuşak olmalı yoksa iyi kabarmaz. Sütü sıcağa yakın ılık olmalı yine kabarmasını geciktirir. Yoğurduktan sonra bir beze sarıp 2 saat mayalandırıyoruz size biraz uzun gelebilir ama çok güzel fermente oluyor daha sonra şekil verip yumurta sürüp 30 dk tepsi mayası yapıp pişiriyoruz yumuşak poğaça yapamıyorum diyenler bu tarifi mutlaka denesin
2. Yumuşacık Anne Usulü Poğaça 07.06.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Gökkuşağı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 tane patates (haşlıyoruz)
4 tane havuç (kavuruyoruz)
Mor lahana turşusu
1 tane limon
Maydanoz yeşil soğan salatalık turşusu
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için:
Yoğurtlu sarımsaklı sos

Yapılışı:
1. Çokk lezzetli, görüntüsü ve lezzetiyle iştah açan müthiş salata.Günlere değişik sunum ve tat arayanlara harika bir tarif☺Patatesleri haşlayıp baharat ve tuzla ezin soğumaya bırakın.Yeşillikleri ve salatalık turşusunu doğrayıp soğuyan patateslere ekleyin baharat, 1 limonun suyu, sıvı yağ ilave edip bir kenarda bekletin.Havuçları rendeleyip sıvı yağ ve tuz ile kavurun.Mor lahana turşusunu robotta çekin ve kenara alın.Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.En alta havuç, üzerine mor lahanayı en üzerine de patatesli karışımı dökün.Kaşıkla düzeltip dolapta 3 saat bekletin.Akşamdan da yapabilirsiniz.Servis etmeden önce ters çevirin ve üzerine yoğurtlu sarımsak gezdirip servis yapın. Afiyet olsun. 😉
2. Gökkuşağı Patates Salatası 11.12.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı Yada Tatlı Krizlerinizde Vazgeçemeyeceğiniz Krep
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6- 7 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 yumurta
3 yemek kaşığı yağ ( 2 yemek kaşığı pişirirken tavaya konulacak )
4 adet muz
6- 7 tane ceviz içi

Yapılışı:
1. Yumurta un 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve süt derin bir kaba alınarak çırpılır.
2. Kek hamurundan biraz sıvı bir hamur olacak kıvamı ayarlayın ( una göre farklılık gösterebiliyor duruma göre süt yada ün ekleyebilirsiniz)
3. Teflon yada granit tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
4. İyice ısınınca karışımdan 1 büyük kepçe dökerek yayın ve arkalı önlü kızartın.
5. Ocaktan alır almaz kahvaltılık çikolatadan üzerine iyice sürün.
6. Ceviz içlerini parçalayıp üzerine serpin ve arasına 1 tane muz koyarak rulo şeklinde sarıp dilimleyin. Bu tariften 4 krep çıkıyor. ailecek bayılarak yediğimiz bir krep tarifi beş çaylarında da müthiş oluyor.
Susamlı Cevizli Minik Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı çekilmiş ceviz
1 büyük çay bardağı susam
1 kabartma tozu
1 vanilya
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığında margarini kaba koyalım. Sırası ile sıvı yağ, susam, çekilmiş cevizi, pudra şekerini, unu üzerine vanilya, kabartma tozunu ekleyelim, yoğuralım.
2. Tüm malzemeler karışsın. Elimizle minik yuvarlaklar yapalım. Olabildiğince minik olsun.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 175 derecede 35 dakika pişirelim. Pişme süresi fırına göre değişebilir.
Salep Keyfi (Gerçek Gibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nişasta
şeker ( damak tadına göre)
arzuya göre vanilya
tarçın

Yapılışı:
1. Sütü ocağa alın kaynamaya başlayınca nişasta ve şekeri (vanilya kullanacaksanız bu aşamada) bi kapta karıştırıp süte ilave edin hızlıca çırpın. Kıvam alınca servise hazır. Tarçını unutmayın. Keyfiniz bol olsun
2. Salep Keyfi (Gerçek Gibi) 03.12.2015 22:28 tarihinde güncellendi.
Kayısı Çiçeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane milföy hamuru
5-6 tane kuru kayısı
Bir avuç ceviz
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kayısı marmelatı
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Önce kayısılarımızı yıkayıp küp küp doğruyoruz. İçerisine cevizini portakal kabuğu rendesini hindistan cevizini şekerini ve tarçını koyup karıştıralım kenara alalım. Milföylerimizi yuvarlak keselim. İçine hazırladığımız harçtan birer kaşık koyup mantı şeklinde kapatıyoruz. (Mantı dört kenarlı bu beş kenarlı olacak). Kenarını makasla kesip ortaya doğru yapıştırıyoruz. Beş kenarını da aynı şekilde yapıp ortada birleştiriyoruz (Resimlerde de belirttiğim gibi). Bu işlem hamur bitene kadar devam eder. Kızgın yağda kızartıyoruz. Fakat ters düz yapmıyoruz tek taraflı yapıyoruz (Yağı bol olacak). Kızarttığımız hamurlarımızı tabağa alıyoruz ve ortasına kayısı marmelatı yada portakal reçeli bırakıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun. ;)
2. Kayısı Çiçeği 24.02.2016 07:28 tarihinde güncellendi.
Karışık Kızartma (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
Yarım kilo biber

Yapılışı:
1. Patlıcan kabak biber patates. Hepside kızartmaya yakışan en güzel sebzeler birde üstüne sarımsaklı yoğurt dökülünce tadına doyum olmuyor.
2. İster domates sosla ister yoğurtla servis edebilirsiniz ben sarımsaklı yoğurt eşliğinde çok seviyorum. Herkesin yaptığı ve bildiği şekilde bütün sebzeleri yıkayıp kızartmalık doğrayarak bol sıvı yağ içerisinde kızartıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun ☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 🙏@bir_küçük_mutfak
Çilekli Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Bardak süt
1 Tane yumurta
1 Çay bardağının 1/4 (çeyrek) oranında sıvı yağ
4 Yemek kaşığı şeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Bir tutam tuz
1. 5 Su bardağı un
Yarım kg çilek
Üzerine sürmek için çikolata
Sade dondurma

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta beyazlaşana kadar çırpılır ,daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, kabarma tozu, vanilya, tuz ve un eklenip çırpılır ve boza kıvamına gelmesi sağlanır. Waffle makinamız hafif yağlanıp kızdırılır ve bir kepçe tavaya boşaltılır kısık ateşte iki tarafında eşit şekilde pişirilir. Tavadan alıp üzerine çikolata sürülür, üzeri çilekler ile süslenir en son da isteğe göre yine çikolata gezdirilir. Dondurmayla servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Çilekli Waffle 14.04.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
Çabuk Pişen Etli Kurufasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg. Kuru fasulye ( Horoz Fasulyesi )
1 kuru Soğan
1 diş sarımsak
150-200 gr. Kuşbaşı et (ya da 5-10 dilim sucuk)
1 kaşık Salça (ya da 3-4 domates)ben domates kullandım
3 adet Çarliston biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikli soğanı ve sarımsağı yağda kavuralım.
2. Daha sonra biberleri ve etimizi koyup kavuralım.
3. En son domates rendesi veya salçamızı ekleyip bir iki çevirelim.
4. Ardından fasulyemizi ve üstünü 2-3 parmak geçene kadar su ekleyelim.
5. Tuz, biber ekleyip karıştıralım.
6. Kaynamaya başladığında altını kısalım.
7. Yaklaşık 1 saat pişirelim (Benim ki 55 dk. Da pişti).
8. Pişerken karıştırıp ellemeyelim fasulyeler parçalanmasın. Arzuya göre pul biberle servis edin. Oh miiss. 😄
Çilekli Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı biraz eksik şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 portakal rendesi
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı damla çikolata
4 adet çilek doğranmış

Yapılışı:
1. Yumurta şeker güzelce köpük haline getirilir .
2. Süt, sıvı yağ eklenir bu aşamada mikser kullanmayın .
3. Portakal kabuğu rendelenir, un ,kabartma tozu ,çilekler doğranır eklenir karıştırılır.
4. Yavaşça yağlanmış kalıba yarışı dökülür ve ara kata damla çikolata dökülür kalan harçta dökülüp fırına verilir .
5. Önceden ısıtılmış 180 fırında fırında pişen kek ters çevrilir benmari usulü çikolata eritilir.
6. Nutella süt eklenir karıştırılır, keke dökülür .
7. Çilekle süslenir servise hazır.
Fındık Ezmeli Balparmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı irmik
2 yada 3 su bardağı un (elimize yapışmayacak bir hamur hazırlıyoruz)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp bir kenarda bekletiyoruz bunun için şekerle suyu karıştırarak ocağa alıyoruz ,kaynayan şerbete bir iki damla limon suyu ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz bir 5 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve hamuru yaklaşık 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp ortasını açıyoruz ve fındık ezmezsinden 1 çay kaşığı ekleyip yuvarlayıp yatsı şeklini veriyoruz irmiğe bulayıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştiriyoruz ve 180° fırın da kızarıncaya kadar pişiriyoruz, fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fındık Ezmeli Balparmak Tatlısı 01.05.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Pratik Yaz Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük boy domates
1 salatalık
1 küçük kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Merhaba.Sebzeler yıkanır. Soğan soyulur ve 4 e bölünür ince ince dogranıp üzerine salatalık soyulup doğranır. En üste domatesin kabuğu soyulur ve doğranır. Kenarla serpilir. Soyulur domates kabuğu gül şekline getirilir ve en ortaya koyulur. Servis ederken tuz yağ ve limon sıkılır.
2. Pratik Yaz Salatam 15.06.2016 01:55 tarihinde güncellendi.
Mahluta Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1  soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı Yağ
1  Patates
Tuz
Bir tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Bugün ben sizlere, benim çok sevdiğim arkadaşımın bana öğrettiği maluta çorbası tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
2. Mercimek ve Pirinçi yıkadıkdan sonra, Tencerenin içine koyup üzerine kaplayacak kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Sonra Patatesi küp küp doğrayıp çorbanın içine ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Soğanı yağda kavuruyoruz.Üzerine salça ilave ediyoruz ve pişen çorbanın içine döküp karıştırıyoruz. Arzu eden et suyu ilede yapabilir.
3. Mahluta Çorbası 06.03.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
Simit Tadında Peynirli Milföy Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet dikdörtgen milföy hamuru
100 gr beyaz peynir
10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. Dikdörtgen olan milföy hamuru ortadan ikiye kesin bir parçasının dört ucuna hazırladığımız peynirli harçtan 1 tatlı kaşığı koyun.
2. Diğer kalan hamuru üstüne kapatın ve hafifçe bastırın.
3. Sonra kare olan milföyü önce yukardan aşağıya doğru sonra yandan kesin ve küçük kareler elde edin.
4. Hamurlarınız bitene kadar bu şekilde yapın.
5. 1 yemek kaşığı pekmez ve yarım çay bardağı suyu bir kapta karıştırın.
6. Susamlarınız kavrulmamış da yağsız tavada kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun.
7. Hazırladığımız börekleri sadece bir yüzünü önce pekmezli suya sonra susama batırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 185 derecede 10-15 dk pişirin.Afiyet olsun 🌸👉Bu tarifimi ve daha fazlasını youtube. com/MutfağaDair kanalımda izleyebilirsiniz 👈💞
Kolay Pratik Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 paket köfte harcı
100 ml su

Yapılışı:
1. Köfteyi ve diğer bütün malzemeleri koyarak karıştırıyoruz
2. Daha sonra köfteleri istediğiniz sekile getirip tavada veya fırında yapabilirsiniz. Ben tavada kızarttım bu sefer:-)
3. Fırında 180 derecede pişirebilirsiniz.