Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebze Çorbası (Bebişlere)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 küp bal kabağı
Yarım patates
Küçük havuç
Yarım kabak
1 tatlı kaşığı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
4 küp kemik suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeleri ve mercimek, pirinç, bulguru üstlerini 2 parmak geçicek şekilde su ile haşlıyoruz.
2. Haşlanma noktasında kemik suları içine atıyoruz.
3. Eridikten biraz sonra ocaktan alıp blendrdan geçiriyoruz. Bebişlere şifa olsun :)
Fırında Köfteli Bostan Patlıcanı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet büyük boy bostan patlıcanı
2 adet patates
2 adet sarımsak
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
3 adet cherry domates
1, 5 çorba kaşığı domates salçası
1, 5 su bardağı su
Tuz , karabiber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kare kare kesiyoruz.
2. Köfte için gerekli malzemeleri kasemize alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz, hepsini yoğurup misket yapıyoruz.
3. Sırasıyla kızgın yağ da hepsini biraz kızartıyoruz.
4. Fırın tepsimize diziyoruz.
5. Salçamızı su ile açıyoruz, içine baharatları da ekleyip tepsimizin üstünde gezdiriyoruz.
6. Son olarak ortadan kestiğimiz domatesleri de tepsiye diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişiyoruz. Bildiğiniz gibi fırına göre pişirme süresi değişir. Benim 30 dakikada pişti.
Şipşak Lor Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo süt
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütümüzü  tenceremize döküyoruz başlıyoruz kaynatmaya.
2. 15 dk sonra 1 kilo süte kendi sıktığımız limonu suyunu ve tuzumuzu ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
3. Süte limon attığımız için kesilmeye başlayacaktır siz tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
4. Ocaktan aldığımız sütü 10 dk boyca hiç karıştırmadan kendi haline bırakıyoruz üstünü kapatmayın.
5. Bir tülbent yardımıyla lorları alın.
Evde Şalgam Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kilo siyah havuç
1-2 adet şalgam turpu
Tuz
Su
1 avuç bulgur
8-10 adet nohut

Yapılışı:
1. 5 litrelik şişelere kabukları soyulmuş havuçları, şalgam turpu irice doğrayın şişelere koyun. Üzerine tuz, yerince su koyun. Temiz bir tülbent içine bulgur, nohut koyup sarın ve şişeye koyun. Kapağını kapatın. 10-15 gün içinde şalgamımız hazır. Süzün ve şişelere koyup buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
2. Evde Şalgam Suyu 11.12.2015 09:18 tarihinde güncellendi.
Supangle Kralı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker (90 gr. )
1 yemek kaşığı nişasta (10 gr.)
1 türk kahve fincanı pirinç unu (50 gr.)
100 ml krema
100 gr. çikolata (bitter veya sütlü zevkine almış)
1 tatlı kaşığı tereyağı (15 gr. )
Kase dibine koymak için kek

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, şeker, nişasta, pirinç unu ve kakaoyu iyice çırpın.
2. Ocakta devamlı karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
3. Kaynamaya başlayınca 2 dk. daha pişirip ocaktan alın.
4. Tereyağ, krema ve çikolatayı ekleyip arada bir karıştırarak ılınmasını sağlayın.
5. Kupların dibine kek parçası koyup üzerine supangleyi dökün.
6. Dilediğiniz gibi süsleyip tüketebilirsiniz. AFİYET OLSUN…
Köfteli Taze Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Yumurta yoğurma kabına kırılıp tuz ile çırpılır.
2. Ardından un eklenip yoğurulur.
3. Yoğrulma hamur üstü kapalı olarak 1/2 saat dinlendirilir.
4. Ardından merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açılır.
5. Üzerine un serpilip rulo yapılır ve ince şeritler halinde kesilir.
6. Kesilen parçalar harmanlanıp birbirinden açılır.
7. Kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.
8. Diğer taraftan köfte malzemeleri karıştırılır ve istenilen şekil verilir.
9. Kızgın yağda kızartılır.
10. Haşlanan makarna servis tabağına alınır.
11. Üzerine köfteler bırakılarak servis edilir.Afiyet olsun.Not : Taze makarna market makarnalarından daha geç pişer.Taze makarna hemen tüketilen bir yemek olduğundan şoklama yapılmaz.
Simit Tost (Yumurtalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat simit
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı salça
Sucuk
Tereyağ
1 adet yumurta
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle simidi bölüp biraz tavada ısıtıyoruz. (Ben buzluktan çıkardığım için biraz ısıttım. )
2. Ardından alıp bir yüzüne önce tereyağı sonra salçayı sürüyoruz.
3. Salçanın üzerine de kemik döküyoruz.
4. Ardından tavada biraz pişirdiğimiz sucukları simidin üzerine koyuyoruz.
5. Kaşar peynirini ekleyip diğer simit parçasını da üzerine kapatıyoruz.
6. Simide birazcık bastırıp ortasına birazcık tereyağı koyuyoruz.
7. Yumurtayı kırıp tuzunu ekliyoruz.
8. Son olarak ta tavanın kapağını kapatıp yumurtasının pişmesini bekliyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.
Tane Tane Kıyır Kıyır Cevizli Unlu İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için belirtilen malzemeleri minik bir tencereye alarak bir taşım kaynatıp, bir köşeye alın.
2. Ardından tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup eriyinceye dek kızdırın, üzerine irmiği ekleyerek orta ateşte ara ara rengi buğday sarısına dönene dek kavurun (ben yarım saat kadar kavurdum) irmiğin rengi kahve rengine dönemeye başlayınca cevizi ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavurmaya devam edin (şerbeti dökmeye yakın karıştırıyoruz yani cevizi ve unu)
3. Güzel kavrulduğu takdirde hem rengi hemde kıvamı çok güzel oluyor gerçekten tane tane ama yumuşacık olmasının sebebe uzun kavrulmasından.
4. Rengi dönüp iyice kavrulan irmiğe ocağını altını kısarak hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş karıştıra karıştıra döküyoruz .
5. Bütün şerbeti çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Bir kaç dk kadar karıştırıp şerbetini çekince kapağını kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
7. İster dondurma ile isterseniz sade olarak servis edebilirsiniz.
Bolognese Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket spagetti
250 gr dana kıyma
Zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 adet soğan ( isteğe bağlı )
1 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı normal bir şekilde kaynatıyoruz.
2. Ayrı bir tavaya biraz zeytinyağı koyup kıymaları kavuruyoruz ( soğanlı yapmak isteyenler kıyma ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları kavuruyoruz )
3. Üstüne sarımsakları rendeliyoruz biraz daha kavuruyoruz.
4. Sonra domatesi ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
5. Salçaları ve baharatları da ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.
6. En son makarnayı da yağlayıp tabağa koyuyoruz. Makarnanın tam ortasına kıymayı koyuyoruz.Afiyet olsun.
Krepli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
100 gram eritilmiş bitter çikolata
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket kremşanti
1 kutu krema
Çikolata sosu
Muz
Nar

Yapılışı:
1. Süt, un, yumurta, şeker, benmari usulu erittiğimiz çikolatayı bir kapta çırpın. Tavayı az yağlayarak krepler ince bir şekilde hazırlayın. Bu malzemeler ile 8-10 tane krep hazırladım. 1 paket krem şantiyi hazırlayın. Krema ile bir kapta karıştırın. Soğumuş olan kreplerin arasına hazırladığınız bu krem şantiden sürerek üst üste dizin. Çikolata sos hazırlayın ve pastanın üzerine dökün. Sülemek için ise muz ve nar tanelerini kullanın. Daha fazla tarif için sitemize bakmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Krepli Pasta 04.12.2015 15:12 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Kabaklı Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
200 gr rendelenmiş kaşar
2 adet yumurta
360 ml süt
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Bugün yine bir kiş tarifi paylaşmak istedim. Bu sade kabaklı çok kolay ve çabuk hazırlanan, az malzemeli ve çok lezzetli bir tarif. Umarım sizde bizim gibi beğenirsiniz:))
2. Kabaklar inçe dilimlere kesilir üzerlerine tuz serpilir ve yarım saat suyunu bıraksın diye kenara alınır. Buarada fırın 180-190 dereceye ısıtılır.Yumurta, tuz, karabiber ve süt iyice çırpılır. Kaşarın yarısı ilave edilir ve karıştırılır. Yağlanmış kiş kabın veya borcam tabanına biraz kaşar dağıtılır ve bir sıra kabak dilimleri dizilir. Şimdi artan kaşarın yarısı dilimlerin üzerine dağıtılır artan kabaklar yine sıralanır. Süt harcı kabakların üzerine gezdirilir, en son artan kaşar dağıtılır ve 50-60 dakika fırına sürülür. Bu süreden sonra servise hazır, hadi bakalım afiyet olsun:))
3. Not :ölçüleri siz kendinize göre ayarlayın. İsteğe göre başka baharatlar ekleye bilirsiniz.
4. Çok Kolay Kabaklı Kiş 09.10.2015 19:52 tarihinde güncellendi.
Sosyete Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg süzme yoğurt
100 gr mayonez (5- 6 yemek kaşığı)
Yarım demet kıvırcık marul
3 4 adet salatalık
Yarım tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı kekik
Tuz
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Ve arzu ederseniz dereotu

Yapılışı:
1. Yoğurt ,mayonez, kekik ,nane, tuzu ,dereotu ve dövülmüş sarımsağı bir kaba alıp iyice karıştırın.
2. Marul ve salatalıkları ince ince kıyın ve yoğurt lu karışımın içine katın ve karıştırın servis tabağına alıp soğuk servis yapın.Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Biber Tavası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram biber (acı tatlı fark etmez)
1 soğan
1 sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 domates (ben konserve kullandım)
Tuz
Karabiber
Fesleğen

Yapılışı:
1. Biberleri zeytinyağında hafif rengi dönene kadar kızartıyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı ekleyip tekrar biraz kızartıyoruz. Fazla değil yanlız. Soğan ve sarımsaklar biraz diri kalabilir, zaten domates sosunda buğulanacaklar.
3. Domatesleri de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
4. En son baharatları ekleyip dilediğimiz zaman afiyetle yiyoruz. ☺️
Teremyağlı Padişah Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
50 gr teremyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Unu ve şekeri tencereye alın. Üzerine sütü boşaltın. İyice çırpıp ateşe alın.
2. Kaynayıp koyulaşınca ateşten alın vanilya ve tereyağını ekleyip iyice çırpıcı ile çırpın.
3. Fırın tepsisine hindistan cevizini serpiştirin. Kremayı dikkatlice hindistan cevizinin üzerine yayın.
4. Soğumaya bırakın. Krem şantiyide hazırlayıp soğuyan kremanın üzerine yayın.
5. İçine istediğiniz meyve, parça çikolata, ceviz vb. koyun.
6. Dilim keserek sarın. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben çikolata sosu kullandı. Afiyet olsun. ￼￼￼￼￼￼￼
Harika Lezzet Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet ayva
6 Türk kahvesi fincanı toz şeker (yarım çay bardağından biraz az)
1 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil
Yarım su bardağından biraz fazla su

Yapılışı:
1. Ayva tatlısı hazırlamak için ilk olarak derince bir kaba su doldurun ve içerisine yarım limonu sıkın.
2. Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun.
3. Bu aşamada çıkarttığınız çekirdekleri ayrı bir yerde biriktirin, pişirme esnasında tatlımıza renk vermesi için kullanacağız.
4. Hazırlamış olduğunuz ayvaları limon suda bekletin, ayvaların kararmaması için bu önemli.
5. Tüm ayvalar için aynı işlemi yaptıktan sonra pişirme kabınıza ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin.
6. Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerinin tamamını tencereye ekleyin.
7. Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı toz şekeri dökün.
8. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1, 5 saat kadar pişirin.
9. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
10. Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin.
11. Servis ederken kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirmeyi unutmayın.
12. Dondurma ve Toz Antep fıstığı ile süsledim siz tercihlerinize göre süsleyebilirsiniz.
Karnıyarık (Favorim)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
3-4 adet yeşil biber
1 adet isteğe kırmızı biber (İsteğe bağlı )
1 adet orta boy soğan
3-4 adet sarımsak
4 tane patlıcan (Karnıyarıklık )
1 adet domates
1 buçuk tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
Tuz – pulbiber ( isteğe göre maydanoz )

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyalım tuzlu suya bırakalım.
2. Diğer taraftanda. Kıymamızı tavaya alalım yarım çay bardağı kadar su ekleyip topaklamamaya çalışarak sürekli bastırarak ve karıştırarak suyu çekilinceye kadar iyice soteleyelim.
3. Suyu çekilince sıvı yağımızı ekleyelim soğan sarımsak ekleyelim bir ili dk karıştıralım.
4. Biberlerimizide küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
5. İki üç dk sonra ise minik minik doğranmış domateslerimizi ekleyelim hepsini yine biraz karıştırdıktan sonra salçamızı ekleyelim ve baharatlarımızı ekleyelim karıştıralım
6. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirmeye bırakalım.
7. Diğer taraftan patlıcanları kızartmak için. Tencereye sıvı yağımızı ekleyelim
8. Tuzlu Sudan çıkartalım iyice kurutalım ki yağ sıçramasın
9. Kızartalım patlıcanlarımızı 👋
10. Kızartıktan sonra hazırladığımız içini yerleştireceğiz
11. Kızaran patlıcanlarımızı pişireceğimiz tencereye yerleştirelim
12. Küçük bıçak yardımıyla üzerine hafif keselim. Çay kaşığı ile içini hafif yanlara kaydırarak açalım içimizden koyalım. Hepsini öyle yapalım
13. En son olarak domates ve biber dilimleyip üzerine ekleyelim
14. Tüm hepsini bu şekilde hazırlıktan sonra ise göz kararı sıcak suyumuzla ile biraz daha salça ekleyelim karıştıralım ve bu karışımı hazır olan patlıcanlarımıza ekleyipYarım saat kadar pişirelimAfiyetler olsunnnn 😋😋😋
Çeyiz Sandığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt(200 ml)
2 yemek kaşığı kakao
1 Türk Kahvesi fincanı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şeker köpürene kadar karıştırılır. Sonra diğer malzemeler eklenir. Daha sonra krep tavasına yaptığımız hamurdan bir yemek kaşığı dökülür .Hamurun üzerinde baloncuklar çıkana kadar tek tarafı pişer (üzeri biraz sıvı olacak) pişirilen kekler poşete konulur .Poşetin üzeri örtülmez daha sonra hazırlanan soğuk krem şanti pankeklerin içine konulur. Soğuk tüketilir ise daha lezzetli olur
2. Çeyiz Sandığı 28.11.2015 18:44 tarihinde güncellendi.
Meşhur San Sebastian Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 ml krema
800 gr labne peynir
200gr kaymak
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
150 gr toz şeker
50 gr esmer şeker
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce yumurta, şeker, vanilini karıştır. Hepsi birbirine iyice karışsın.
2. Ayrı bir yerde krema ve unu karıştırın.
3. Ayrı bir yerde labneleri karıştırın. Mikserle değil de elde karıştır, malzemeler birbirinin içine geçsin yeter.
4. Labnelere kaymağı karıştır.
5. Krema&unlu karışımı, labneli karışımın içine dök karıştır.
6. Sonra yumurta&şekerli karışımı dök karıştır. Mikserle değil tahta kaşıkla alttan alıp, yukarı doğru yavaş yavaş karıştır ki pişerken sönmesin.
7. Kelepçeli kalıba, kalıbın içine, yanlarını da kaplayacak şekilde iki tane (çapraz) fırın kağıdı yerleştir. Fazlalıkları kes ki, kağıt yanmasın.
8. 230 derece fırında (fan açık) 20 dakika, sonra ısıyı düşürüp 200 derece 10-15 dakika ( ne kadar jöle gibi sallansın istiyorsanız o kadar az pişirin, benimki 13 dakika pişti)
9. Fırından çıktıktan sonra iyice soğutun ve en az 5-6 saat buzdolabında beklesin 🌟
Çok Leziz Ve Basit Mantar Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo mantar (kültür mantar değil)
2 büyük soğan
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncellikle mantarlarımızı kesip haşlıyoruz.
2. Diğer yanda 2 soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
3. Tavada zeytinyağı ile soğanımızı kavuruyoruz.
4. Haşlanıp suyu süzülmüş mantarlarımızı tavaya koyup hafif kızarana kadar kavuruyoruz.
5. Kızardıktan sonra tuzumuzu atıp altını kapatıyoruz.
Yoğurt Mükemmel Kıvamda
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt mayası ( ben kendi yaptığım yoğurttan 2 kaşık koyuyorum)

Yapılışı:
1. Öncelikle en büyük boy çelik tencereye sütü boşaltıp içine tahta kaşık koyup altını açıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat kaynamaya bırakıyoruz ( ben bim de ki dost markalı günlük süt kullanıyorum) kaynayan sütun altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz yarım saate 40 dakika ya ılıyor.
3. Anlamak için serçe parmağınızı süte batırın 7 ye kadar sayın parmağınızı süt hafif yakmalı.
4. Sütün üstünde oluşan kaymağı mümkün olduğunca az parçalayın kaşık girecek kadar kaymağı açmanız yeterli.
5. Süt bu kıvamdayken bir kaseye 2 kaşık yoğurdu koyun sütten de 2 kaşık koyup karıştırın.
6. Bu karışımı süte ilave edin kaymağın üstüne sütü çıkarmadan hafifçe karıştırın daha sonra tencereyi kapağı hafif açık şekilde fırını boşaltıp fırına koyuyoruz.
7. Önceden ısıtmanıza gerek yok fırın ısıyı içinde koruduğu için mükemmel mayalanıyor.
8. Tencerenin üzerini bezle de örtün açık yeri kalmasın.
9. Fırının kapağını kapatıp en az 7 saat hiç dokunmayın.
10. Daha sonra buzdolabına alın 1 gün dolapta hiç ellemeyin kaşık sokmayın yoğurdumuz hazır😏
Bademli Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri dövülmüş badem
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı pudra şekeri hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyor .
2. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
3. Yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz .
4. 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkar çıkmaz pudra şekerine buluyoruz.
6. Soğuyunca servis ediyoruz afiyet olsunnnnn🤗
Şehriyeli Tarhana Çorbası (+6 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz tarhana (baharatsız)
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tel şehriye (2’ye bölünmüş)

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye suyumuzu dökelim ve karıştırarak tarhanamızı ekleyelim. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Üzerine tel şehriyemizi de ekledikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra zeytinyağını da ekleyelim. Afiyet olsun :)
2. Şehriyeli Tarhana Çorbası (+6 Ay) 25.10.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Kabak Çorbası (Nefis Kremalı Tadında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kabak
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
Tuz ,kekik ,köri ,karabiber
800 ml tavuk suyu(4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım.
2. Rendemizin ince bölümünde rendeleyelim.
3. Tereyağı tenceremize alalım eriyince sıvı yağı da ekleyelim.
4. Kabakları ve baharatları tenceremize alıp kavuralım.
5. Kabaklar güzelce yumuşayıp suyunu çekmeye başlayınca unu ekleyelim.
6. Un kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Ardından tavuk suyumuzu ekleyelim, kaynamaya bırakalım.
8. Yarım saat sonra blenderden geçirelim.
9. Üzerine dereotu doğrayıp pul biber serpip servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Tavuklu Şehriyeli Yoğurtlu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
1 su bardağı şehriye (arpa, yıldız, tel farketmez)
1 kutu haşlanmış mısır
Yarım demet dereotu
15-20 adet kornişon turşu
3 diş sarımsak
500 gr yoğurt
İsteğe göre mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Şehriyeyi haşlayalım ve süzelim.
2. Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyelim.
3. Sarımsaklı yoğurt yapıp şehriye ve tavuk soğuyunca içine katalım.
4. Mısır, doğranmış turşu ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştıralım.Doyurucu salatamız hazır 👍🏻Afiyet olsun 🥰
Kaşarlı Güveç Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, kimyon
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
2 adet patates

Yapılışı:
1. Normal köfte yapar gibi patates hariç bütün malzemeleri kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Tek porsiyonluk güveçleri zeytin yağı ile yağlıyoruz.
3. Misket köfteler yapıp sıralıyoruz, daha sonra patatesleri soyup küp küp doğrayıp onları da koyup fırında 15dk kızartıyoruz.
4. Daha sonra salçalı sostan güvece koyuyoruz.
5. Ben üzerine yağlı kağıt koyup tekrar 30 dk pişiriyorum.
6. Fırından çıkarmadan üzerine kaşar peyniri koyup 5dk daha fırın kapalı bekletip sıcak servis ediyoruz.
Zencefilli Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı zencefil
1 kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
2-3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı şeker hariç tüm malzemeler karıştırılır. Çatlamadan şekil verilecek bir kıvam elde edilir. Yuvarlak veya yassı şekil verilerek (yada istenen başka bir şekil) toz şekere bulanır. Tepsiye yerleştirilir. 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
2. Zencefilli Kakaolu Kurabiye 16.04.2013 14:40 tarihinde güncellendi.
Tencerede Patatesli Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tuz
1 çay kaşığı pul biber
4 adet patates
Yeşil fasulye (göz kararı)
1 adet domates

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ısıtıyoruz ve sonra fasulye, domates ve patateslerimizi döküyoruz.
2. Sonra tuz pul biberimizi ekleyip tencerede pişiriyoruz.HERKESE AFİYET OLSUN ☺☺☺☺
Nefis Mousse Au Chocolat
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet taze yumurta
1 paket =100 gram bitter çikolata (70% kakao)
1 paket =200 gram çiğ krema
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kaynar su
1 fiske tuz
Ben bu malzemelerin iki katını yaptım ve 13 kişiye yetti :)

Yapılışı:
1. Öncelikle bitter çikolatayı benmari usulü eritip kenarda ılıması için bekletelim.
2. Yumurtaların sarısını  ve akını ayrı kaplara ayıralım.
3. Yumurta aklarını bir fiske tuz ile iyice kar beyazı olana kadar mikserle çırpalım ve kenarda bekletelim.
4. Yumurta sarılarına şekeri ve kaynar suyu ilave edip köpürene kadar iyice çırpalım, yaklaşık 8-10 dk. Ayrı bir kabın içinde önceden mutlaka soğuttuğumuz çiğ kremayı koyulaşana kadar mikserle çırpıp aynı şekilde kenarda bekletelim. NOT📝: Krema soğuk olmazsa çırparken kesilir. Ben aynı zamanda mikserin çırpma telini ve içinde çırpmak istediğim kabı da soğutuyorum 😉.Şimdi geldi bütün malzemeleri birbiriyle buluşturmaya 😊.
5. İlk önce ılıttığımız çikolatayı güzelce köpürttüğümüz sarılara ilave edip iyice karıştırıyoruz. Çok koyu bir kıvama gelecek endişelenmeyin.
6. Ardından 3-4 aşamada yumurta akını spatula yardımıyla söndürmeden karışıma yediriyoruz. Burada biraz zaman lazım☺️
7. İyice karışan karışıma en son çırptığımız kremamızı da ilave edip ayni şekilde söndürmeden spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra küçük servis kablarına veya istediğiniz herhangi bardaklara vs pay edip 4-5 saat iyice kıvama gelmesi için buzdolabında dinlendiriyoruz.
8. Ardından istediğiniz gibi süsleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun 😋😍.
Kek Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1 bardaktan 2 parmak az sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 bardak un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi çırpalım. Önce sıvıları sonra katıları ekleyerek kek hamurumuzu yapalım. Azar azar un ekleyerek profiterol hamuru kıvamında hamur elde edelim. Ellerimizi yağlayıp kaşık yardımıyla cevizden büyük toplar elde edelim. Top top olsun çünkü fırında yayılacaklar. 150 dercede üzeri kızarana kadar pişirelim. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayla süsleyelim. çocukların bayılarak ve dökmeden yediği enfes kurabiyemiz hazır. Herkese afiyet bal şeker olsun.
2. Kek Kurabiyesi 25.10.2016 17:36 tarihinde güncellendi.