Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Peynirli Börek Tadında Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy patates
1 adet küçük soğan
1 kase beyaz peynir
1 kase kaşar peyniri
1 tutam ince doğranmış maydanoz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Soğanı ve patatesi minik minik doğrayalım.
2. 3 yumurtayı tuz ile iyice çırpalım.
3. Yoğurt süt sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpalım.
4. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ve baharatları ekleyelim.
5. Unu ekleyip bir tahta kaşık ile karıştıralım. Biraz katı bir harç olacak.
6. Hazırladığınız kek hamurunu kağıt serilmiş tepsiye dökelim.
7. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim daha sonra fırından çıkarıp ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kavanoz garnitür
1 tane büyük boy patlıcan
Avuç içi kadar kabak içi
3 yemek kaşığı yağ (patlıcan çekerse 1 yk daha yağ ilave edin)
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Yağı tencereye alıp garnitür ve patlıcanı küp küp doğrayıp tavaya alın sebzeler pişmeye yakın sarımsağı küçük küçük kesip içine atın.
2. Karabiber tuz ve pul biberi ekleyip ara ara çevirerek piştikten sonra altını kapatıp kenara alın.
3. Tavuk göğüsünü küp küp doğrayıp hiçbir şey koymadan bir tavaya alın.
4. Hafif tuzlayıp defne yapraklarını ortadan ayırıp içine atın muhteşem bir aroma verecektir. karabiberi de ilave edip ara ara karıştırın ki her tarafı iyice pişsin.
5. Tavuklar yüz tutunca altını kapatın ve kenara alın.
6. Beşamel sosu hazırlamaya başlayın.
7. Tereyağı veya katı yağdan iki yemek kaşığı alıp sıvı yağla birlikte eritin.
8. Üzerine ununu koyup en önemli nokta kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
9. Sütü yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekleyin tuzunu ve karabiberini ilave edin.
10. Kıvam almaya başlayacaktır fokurdamaya başlayınca altını kapatın.
11. Sebzeyi tavuğu ve beşamel sosu güzelce harmanlayıp güveçlere yerleştirin.
12. Üzerini kaplayacak kadar rendelediğiniz kaşardan üzerlerine koyun.
13. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın ve işte servise hazır afiyet olsun!
Biber Dolması (Zeytinyağlı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
14 adet dolmalık biber
1 adet domates
1 adet patates
1 adet kuru soğan
pul biber
sarımsak
salça
tuz
kimyon
2 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, sonra baharatları, pirinç ve küp küp doğranmış patatesleri de ekleyip karıştırın. Biberlerin başını kesip temizledikten sonra iç harcını doldurup biberlerin üstünü taşmayacak şekilde su ve zeytin yağı ekleyip pişirin. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapabilirsiniz.
2. Biber Dolması (Zeytinyağlı) 29.04.2013 23:38 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta (3 yumurta sarısı üzerine sürmek için)
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 paket margarin
1 su bardağı su
Yarım paket yaş maya (20 gram)
4 yemek kaşı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Dört adet yumurtanın üç sarısını ayrı bir kaba alın .Sonra iki su bardağı yoğurt ekleyin ve yarım su bardağı yağı ilave edin Ve margarini ekleyerek karıştırın .Bir su bardağının içine dört yemek kaşığı şekeri ekleyerek mayayı eritin .Elektriğiniz mayayı harcın içine dökün .Daha sonra tuzu kabartma tozunu karbonatı mahlebi ekleyin .Ele yapışmayacak kadar un ilave edin. 30 dakika dinlendirdikten sonra içine istediğiniz malzemeye koyabilirsiniz. 180 derecelik fansız fırında 30 dakika pişirin afiyet olsun.
2. Yumuşacık Poğaçalarım 16.04.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Etli Kabak Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo kadar kabak
300 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
3 yemek kasığı salça (ikisi içine, biri suyuna)
100 gram margarin
Yarım demet maydanoz
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Pul biber (tercihen)
Tuz

Yapılışı:
1. Bilirsiniz kabak yaz sebzesidir. Kış aylarına yavaş yavaş yaklaşırken, bir kez daha kabak dolması canım çekince mutfaktaki yerimi aldım :)
2. Kabaklarımız bir kenarda bekleyedursun biz iç harcımızı hazırlayalım; derince bir yoğurma kabının içine yemeklik doğranmış soğanlarımızı, ince kıyılmış maydanozumuzu, kıymamızı, pirinçimizi, salçamızı, baharatlarımızı ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Ardından oda sıcaklığındaki margarinimizi de ekleyerek harcımızı 10 dakika kadar güzelce yoğuruyoruz.
3. Kabakları doldurma işi bittiğinde harç kabımıza ılık su koyuyoruz ve kalan 1 tatlı kaşığı salçamızı eriterek, salçalı suyumuzu tenceremize ekliyoruz. Suyumuz kabaklarımızın yarısına kadar eklense uygun olacaktır. Dolmamız etli olduğu için fazla miktarda pirinç barındırmıyor. Bu nedenle suyunu fazla çekmesi mümkün değildir! Tenceremizi ocağımıza koyup kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte ve kapağı kapalı vaziyette 1 saat kadar pişiriyoruz. Arada yemeğimizin suyunu kontrol edip, sıcak su takviyesi yapabiliriz. Benim yemeğim takviye suya ihtiyaç duymadan lokum gibi pişti. Sıcak sıcak ve yanında yoğurt ile servis edebileceğiniz yemeğiniz hazır :)
4. Herkese şimdiden afiyet olsun, sevgiler!
5. Not. Bu arada ben yemeğimin iç harcına evde çocuk olduğundan pul biber eklemedim ve servis esnasında tabağıma serpiştirdim. İki şekliyle de lezzetli oluyor, tercih sizin!
6. Etli Kabak Dolma Tarifi 13.11.2015 23:17 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Acı Pulbiberli Limonlu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet pırasa(ayıklanıp verev verev kesilecek )
2 adet havuç (kabuğu soyulup verev verev kesilecek )
1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı acı pulbiber
1, 5 su bardağı su
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım ,soğanı ,havucu ekleyelim .
2. Tuzu ,baharatları ,limon suyunu koyalım . 2 dk kavuralım.
3. Pırasaları ilave edelim, çok kısık ateşte pırasaların renginin solmasını bekleyelim.
4. Sıcak suyu verelim.
5. Çok kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
6. Servis tabağına alınca damak tadınıza göre pulbiber serpelim ve limon suyunu sıkalım, afiyet olsun.
Tart Kalıbında Ispanaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağına yakın ıspanak püresi( ıspanakların yapraklarını haşlayıp süzüyoruz. Robottan geçirip püre haline getiriyoruz. )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizin malzemelerini karıştırıp hazırlıyoruz.
2. Tart kalıbımızı tereyağı sürüyoruz. (kekimiz piştikten sonra daha rahat çıkması için)
3. Kek harcımızı tart kalıbımıza döküyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
4. Fırında çok fazla bekletmiyoruz. Kürdanı kekimize batırıyoruz kürdana yapışmıyorsa pişmiş demektir.Not:kekimizin yeşil olması için çok fazla fırında bekletilmelidir.
5. Daha sonra kremasını muhallebi kıvamında hazırlıyoruz.
6. İçerisine bir paket krem şanti döküp blender den geçiriyoruz.
7. Kekimizi süt ile ıslatıyoruz. Kekimizin ortasına muhallebimizi döküp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Süslemesi için evinizde bulunan malzemeleriniz ile yapabilirsiniz.  Çilek, kivi gibi.
Kıbrıs Zeytinlisi (Zeytinli Ekmek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çorba kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı kadar un
1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış zeytin
2 çorba kaşığı nane
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet soğan

Yapılışı:
1. Ilık süte maya ve şekeri koyup kabartın.
2. Mayalı sütü bir kaba alın içine un koyun ve yoğurun içine sıvı yada ilave edin. Hamuru toparlamak için isterseniz ılık su ekleyebilirsiniz. Eksik gelirse un ilave edin.Hamuru çok sert yapmayın ki biraz kabarsın.
3. Ayrı bir yere küp küp kesilmiş soğan,çekirdeksiz zeytin ve naneyi hazırlayın.
4. Hamura ilave edin.Yoğurun ve yağlanmış tepsiye dizin.1 veya 2 Saat kadar mayalandırın. Miktarları azaltıp çoğaltabilirsiniz.
5. 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.NOT:Kıbrıs’ta zeytinli diye satılır.Tepsiye yayıp pişirebilirsiniz mutlaka tek porsiyon olmak zorunda değilsiniz.
Şekilli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba kakao hariç bütün malzemeler konulup yoğurulur. Yoğurulan hamur ikiye ayrılır. Yarısına kakao koyup tekrar yoğurulur. Elde edilen bu hamurlardan istediğiniz gibi şekil verip kurabiyeler yapabilirsiniz. Ayrıca çocuklarınızla beraber yapmak daha eğlenceli. Ben kızımla beraber yaptım. Afiyet olsun.
2. Şekilli Kurabiyeler 01.05.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Number Cake / Rakamlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr pudra şekeri
2 yemek kaşığı buğday nişastası
250 gr tereyağı
1 paket vanilya
3-4 su bardağı un
( isteğe bağlı aroma kullanabilirsiniz ben vanilya kullandım)
(Tarifteki hamurdan 4 adet rakam ve ya harf çıkıyor. )

Yapılışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
2. Yumurta vanilya nişasta ekleyelim en son unu ekliyoruz ele yapışmayacak bi hamur elde ediyoruz.
3. 30 dk dolapta dinlendiriyoruz.
4. 2 yağlı kağıt arasında hamurlarımızı açıyoruz.
5. Rakamı veya da sayımızı keselim şekil verelim.
6. 180 derecede 15 dk pişiriyoruz.
7. Kurabiye hamurumuzun soğumasını bekleyelim.
8. Pastacı kremamız için :Yumurta sarılarını şekerle karıştıralım şeker eriyene kadar.
9. Yumurtalı şekerli karışımıza nişastamızı, vanilya, süt vanilya extraitsin ve vanilya çubuğumuzu ekliyoruz iyice karıştıralım.
10. Kremamız pişince soğumasını bekleyelim 30 dk.
11. Soğuyan kremamızı 10 saniye mikserle çırpalım fazla değil kurabiye pastamızın arasına sıkma torbasıyla şekil verelim.
12. Arasına ve üzerine istediğinizi koyabilirsiniz seçim sizindir.
13. Kurabiyeli pastamızı buzdolabına koyalım dışarda ve ya normal dolapta durursa hamurumuz kremadan dolayı yumuşar hemen kesip yemeyecekseniz buzluğa atmanızı tavsiye ederim.
14. Kesmeden bir 10- 15 dk önce çıkartmanız gereklidir.
Labneli Çiğ Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yiyen herkesin salatalık zannettiği bir salata☺
2 orta boy kabak
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 diş sarımsak
Ceviz
Pul biber

Yapılışı:
1. Yoğurt, labne ,sarımsak, mayonez biraz tuz bir tabakta karıştırılır .Üzerine rendelenmiş kabak eklenip karıştırılır .Üzerine ceviz ve pul biber serpiştirilerek servis edilir.Afiyet olsun 😊
2. Labneli Çiğ Kabak Salatası 20.06.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kıtır kıtır ağızda dağılan bir kurabiye oluyor herkesin yapmasını tavsiye ederim 😊Öncelikle Margarini bir kaseye alalım .Pudra şekerini yumurtayı ekleyip karıştıralım .Sırayla tüm malzemeyi ekleyip karıştırın .En son kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edip iyice yoğurun .Hamur hazır tırtıl kurabiye kalıbıyla hamuru şekilendirelim .Fırın tepsisine dizelim.160 derece fırına verelim .Fırında kurabiyelerin altı hafif pembeleşince çıkartın kurabiyeler beyaz oluyor fırından çıkartıp soğumasını bekleyip kaldırın sıcakken kırılabilir .Yapacaklara Afiyet şeker olsun 😊👌👌
2. Ağızda Dağılan Tırtıl Kurabiye Tarifi 16.02.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Evde Pizza Keyfi (Eyfa Aşkı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket insnat maya
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ (küçük çay bardağı)

Yapılışı:
1. Selam canlar;öncelikle unumuzu derin bir kaba eleyelim şeker ve tuzu üzerine serpelim .Daha sonra mayamızı da serpip yağımızı ‘da koyduktan sonra ilik suyla yoğurarak kulak memesi kıvamın’da bir hamur elde edelim. Üstünü kapatıp 30 dakika dinlendirelim. (ben tüm hamurlarım da en az 20 kere temiz mutfak tezgahıma vururum. Bu sayede hamur daha güzel toparlanmış olur. İyi bir hamura sahip olursunuz)hamurumuz dinlenirken hemen sosumuzu hazırlayalım .Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp suyla açalım. Üstüne koyacağımız malzemeleri isteğinize göre şekil vererek keselim.Dinlenmiş hamurumuzdan 3 beze yapalım tezgaha un serpip hamurumuzu 2 cm şeklinde açalım .Fırın tepsisine 1 yemek kaşığı mısır unu serpip hamurumuzu tepsimize yerleştirelim. Daha sonra pizza kesme aparatıyla kenarlarını tepsinin yuvarlak seklini verelim(resimdeki gibi) çatalla her yerini delelim ki hamurumuz kabarmasın. Önceden ısıtılmış 200°fırında en alt rafına koyup 7 dakika pişirelim(burası önemli) daha sonra fırından alıp önce sosu her tarafına sürelim .Daha sonra kaşarı serpelim(üste serpersek hem görüntü bozuluyor .Hemde kaşar hemen eridiği için malzemeler pişmiyor) en son istediğimiz malzemeleri de üstüne koyduktan sonra tekrar fırına verelim .Kaşarımız eriyene ve üst malzemelerimiz hafif kızarana kadar pişirip fırından alıp hemencik sıcak sıcak servis edelim. Tüm deneyenlere şimdiden afiyet bal şeker olsun. :)
2. Evde Pizza Keyfi (Eyfa Aşkı) 07.02.2016 15:50 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kaşarlı Rulo Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka
300 gram kıyma
2 büyük kuru soğan
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Yemeklerde, çay saatlerinde, günlerde, kahvaltılarda her öğün tüketilebilen bir kurtarıcıdır börek. Hele de kıymalısı olunca bizim evin vazgeçilmezidir:) Alışılmışın dışında olarak bu tarifte kıymalı böreğin yanına kaşar peyniri eşlik ediyor. Biz çok sevdik umarım sizde seversiniz:)
2. İlk olarak böreğin iç malzemesini hazırlamakla başlıyoruz.
3. Kuru soğanlar küp küp doğranır ve kıyma ile beraber bir tavaya alınarak kavrulur.
4. Kavrulan kıyma ve soğan üzerine istenilen ölçüde tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
5. 1-2 dakika karıştırıldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
6. Şimdi sıra geldi sosunu hazırlamaya.
7. İlk önce tereyağ kısık ateşte eritilir.
8. Daha sonra yumurta, süt, yoğurt ve eritilen tereyağ bir kasede karıştırılır ve homojen hale getirilir.
9. Sosumuz ve iç harcımız hazır şimdi sıra geldi yufkalarla buluşturmaya.
10. Düz bir zemine 1 yufka düzgünce serilir.
11. Hazırlanan sos ile yufkanın her tarafı ıslatılır.
12. Ardından kıymalı harcın üçte biri yufkanın her yerine eşit bir şekilde dağıtılır.
13. Üzerine rendelenen kaşar peynirinin üçte biri serpiştirilir.
14. Daha sonra 2. Yufka üzerine serilerek sos, kıyma ve kaşar peyniri ilk yufkada olduğu gibi sırasıyla eklenir.
15. Ve 3. Yufka üzerine konarak aynı işlemler gerçekleştirilir.
16. Bu işlemlerden sonra çok sıkı olmayacak bir şekilde rulo haline getirilir. (Burada sıkı sarmamak çok önemli. Aksi taktirde börek hamur olur. )
17. Rulo haline getirilen börek ortadan ikiye bölünerek bir tepsiye alınır.
18. Sosunu tamamen çekip yumuşacık bir börek olabilmesi için mümkünse 1 gece ya da 2-3 saat buzdolabında bekletilir.
19. Pişeceği zaman rulo halindeki börek yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alınır.
20. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve susam ya da çörek otu serpiştirilir.
21. Ve ardından önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına verilir.
22. Üzeri kızarana kadar pişirilir. ( Ben 25 dakika pişirdim ama tabi ki pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. )
23. Fırından alınan böreğin ilk sıcağı çıktıktan sonra istenilen kalınlıkta dilimlenerek servise hazır hale getirilir. Sıcak tüketmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
24. Kıymalı Kaşarlı Rulo Börek 13.04.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Harika Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağ
2 çay bardağı irmik
2 yumurta (1 sarısı üzerine sürülecek)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
3 su bardağı un (unun kalitesine değişebilir, hamur yumuşak olacak )

Yapılışı:
1. Şekerpare tatlısı için, İlk önce şerbeti hazırlayalım. Bunun için şekeri, suyu ve limon bir tencereye koyup, kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kaynatıp altını kapatın.
2. Şekerpare hamuru için, yumuşamış tereyağını ve bütün malzemeleri bir kaba koyup, unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Ceviz büyüklüğünde hamur alıp oval şekil verin.
4. Yağlanmış borcama dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. SOĞUMUŞ olan şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine dökün.
8. Üstünü kapatıp şerbetinin çekmesini sağlayın. Şekerpare tatlımız servise hazır.
Enfes Soğanlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet soğan
1 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tavuk bulyon
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanları yağda kavurun.
2. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun ve bulgurları ekleyip karıştırın.
3. Tavuk bulyonu da ekleyin.
4. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
5. Piştikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun🤗
Baharatlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane bütün tavuk göğsü
1 büyük soğan
2-3 yeşil biber
2-3 domates
2 diş sarımsak
Çeşitli baharatlar( pul biber, nane, kekik, kimyon, kara biber az az kullandım)
Biraz biber biraz domates salçası
Zıvı yağ

Yapılışı:
1. İyi günler hanımlar. Tavuk sotem vazgeçilmez ana yemeklerimdendir .Sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz .Üzerine baharatları 2 diş sarımsağı ve biraz sıvı yağı ekleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Tavuklar marine olduktan sonra az yağ koyduğumuz tavaya alıp sotelemeye başlıyoruz biraz rengi değişince sırasıyla küp küp doğradığımız soğanları, biberleri ve domatesleri ekleyip hafifçe karıştırarak soteliyoruz. En son salçaları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince yemeye hazır😊 Yanında patates kızartmasıyla nefis 😊😊 Afiyet olsunn.
2. Baharatlı Tavuk Sote 01.06.2016 19:58 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mini Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet çiçek ekmek
1 adet biber
Kaşar peyniri
Zeytin
Sucuk
Teremyağ

Yapılışı:
1. Çiçek ekmeğin içini açarak sosu sürelim.
2. Malzemelerini dilediğiniz sırayla ilave edip üzerine kaşar peyniri dökelim.
3. Ekmeklerin üzerini teremyağ ile yağlayalım ki kurumasın. 180° fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.Buon Appetito 👌🏻🍕
Sıkma (Çukurova Yöresi,  Tarsus Usulü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Unu bir leğene koyup ortasını açın. diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp mayalanmaya bırakın.
2. Zeytinli harç için soğanı dörde bölüp pul biber ve tuzu ekleyip güzelce ovalayın.
3. Zeytinin çekirdeklerini ayıklayın, domates, maydanoz, naneyi küçük küçük doğrayın , zeytin yağını ekleyip karıştırın
4. Peynirli harç için soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp yağda kavurun. altını kapatmadan önce pul biber ekleyip peynirin içine karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ve un yardımıyla açın.
6. Isınmış tavada arkalı önlü pişirip içerisine haçtan koyup sıkıca sarın. Afiyet olsun :)
Antep Fıstıklı Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
125 gram tereyağı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Hayırlı Ramazanlar😊Sizlere benim gibi Antep fıstığı severlerdensiniz tadı mükemmel antepfıstıklı cheescake tarifi vereceğim👍(klasik meyveli cheescakelerdeb sıkılanlara 10 numara 5 yıldız süper bir lezzet)İlk önce tabanın yapımına başlanır. Yulaflı bisküvimiz rondada çekilerek un haline getirilir. İnce çekilmiş bisküvimiz fındık, tereyağı, 1 yemek kaşığı süt ve 1 yemek kaşığı sütle karıştırılarak iyice yoğrulur. Bu arada 35 cm çaplı klipsli yuvarlak kalıbımızın tabanına makasla kesilmiş yuvarlak yağlı kağıdımız serilir. Kabımızın iç kenarları tereyağı ile yağlanır. Yine kabımızın dışı alüminyum folyo ile kaplanır. Daha sonra hazırlanan kalıbımızın tabanına önceden hazırlanan malzememiz güzelce eşit şekilde dağıtırak üzerine bastırarak yayılır.Üzeri kaşıkla bastırarak düzeltilip sıkılaştırılır. Kalıba döşenmiş taban malzememiz buzdolabının buzluğuna koyularak 1-1, 5 saat bekleterek donması sağlanır.Bu arada biz krema malzememizi hazırlarız. İlk önce labne peynirimiz 1 su bardak şekerle karıştırılıp tel çırpıcıyla şeker eriyinceye kadar çırpılır. Ardından krema koyulup 2 dakika daha çırpılır, sonra nişasta, un ve vanilya koyulup çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra yumurtalarımızı sırayla birer kırıp her kırılan yumurtadan sonra çırpma işlemine belli bir süre devam edilir. En son toz antepfıstığınıda ekleyip karıştırarak cheescake’in kreması hazırlanmış olur.Buzdolabından çıkardığımız taban malzememizin üzerine hazırladığımız kremamızı eşitce dökülür kabımız tabanı 2 kez tezgaha hafifçe vurarak hava kabarcığı çıkartılır. Daha önceden 170 dereceye ısıtılmış fırınımızın alt kısmına ısıya dayanıklı borcamla su koyarız ki pişerken cheescake çatlamasın. Daha sonra hazırladığımız cheescake kabımız fırına koyulur ve 1 saat boyunca fırın kapağı hiç açılmadan pişirilir. 1 saat süre dolunca birazda fırın kapağının kenarı açılarak fırında soğuması bekletilir. Soğuyan cheescake üzerine ilk önce balımız güzelce yayılır bunun üzerine eşit şekilde toz Antep fıstığımız yayılır. Hazırlanan cheescake buzdolabının alt kısmında 8 saat dinlendirdikten sonra kalıbımızdan çıkartarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😊👍
2. Antep Fıstıklı Cheescake Tarifi 25.06.2016 15:00 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
225 gr tereyağı
300 gr toz şeker
350 gr un
40 gr kakao
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
225 gr buttermik
4 adet yumurta
120 gr. bitter çikolata
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
1/2 (yarım) su bardağı öğütülmüş ceviz
1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Buttermilk yapmak için 220 ml. sütün içine 1, 5 yemek kaşığı sirke ekleyin. 15 dakika beklettikten sonra kekin içinde kullanabilirsiniz.
2. İlk önce bitter çikolatayı benmari olarak eritin. Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenara alın.
3. Toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kapta iyice çırpın.
4. Yumurtaları her seferinde çırparak tek tek ilave edin. Erittiğiniz çikolata ve buttermilki de ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Un, kabartma tozu, kakao, tarçın ve tuzu bir kaba eleyin ve karışıma ilave edin.
6. Son olarak üzüm ve öğütülmüş cevizi de katıp  yavaşça karıştırın. Yağlayıp hafifçe un serptiğiniz bir kek kalıbına kek harcını boşaltın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletin.
8. Soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
9. Bu arada sosunu hazırlamak için küçük bir sos tenceresine kremayı alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
10. Ocağın altını kapatıp çikolatayı ve tereyağını ekleyin.
11. Karıştırıp çikolatanın eridiğinden emin olunca 1 kaç damla rom aroması ilave edin. Sosu servis tabağındaki kekin üzerine gezdirin.
12. Mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.
Kolay İmam Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket tahıllı bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebisi için, vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım. Karıştırarak pişirelim. Daha sonra soğumaya alalım.
2. Soğuduktan sonra vanilya ve krem şantini ekleyelim. Güzelce mikser ile çırpalım. (1 tanesi için 3 adet bisküvi kullanıyoruz)
3. Bisküviyi alalım. Üstüne kremamızı sürelim.
4. Bisküvimizi üstüne koyalım. Tekrar kremamızdan sürelim. Bisküvimizi de koyalım.
5. Kenarlarına da krema sürelim. ve hindistan cevizine bulayalım.
6. Üstüne çikolata sosumuzu sürelim😗