Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Besleyici Doyurucu Oğlumun En Sevdiği Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
8 adet yeşil soğan
250 gr kıyma
1 su bardağı tam buğday unu
3 adet yumurta
200 gr kaşar peyniri
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patates kabak havuç ve kaşar peyniri rendelenir. Maydanoz dere otu ve yeşil soğan küçük doğranıp eklenir.
2. Ardından yumurtalar kırılır un katılır kıyma katılır baharatlar tuzu ve yağı eklenip güzelce elimizle yoğrulur.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz borcama eşit şekilde boşaltıp 180° fırında pişirilir.
Not: Ben patates ve kabağı rendeledikten sonra suyunu sıkmıyorum.Ayrıca mücveri fırına verdikten yarım saat sonra fırından çıkarıp dilimleyip tekrar fırına verip yarım saat daha pişiriyorum. Böylece içi cıvık kalmıyor.Bu nefis ve besleyici tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun inşallah.Sevgiler🤗🤗🤭🌺
Patates Mücver (Tadına Doyamayacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler ve soğan rendelenir, üzerine ince bir şekilde maydanoz kıyılır iyice karıştırılır, suyu süzülür.
2. Ardından sırasıyla yumurta, baharatlar ve un eklenir.
3. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir, yağ kızarmaya başlayınca ister kaşıkla isterseniz de elinizle köfte şekli vererek kızartabilirsiniz.
Nefis Bir Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta,
1,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı sıvı yağ ( kızartmak için) 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:
1. Öncelikle Süt, su ve unu güzelce çırpalım. Pürüzsüz hale gelince yumurtaları ekleyip güzelce karıştıralım.
2. Daha sonra tuzunu da ekleyerek tavamızı sıvı yağ ve hafif tereyağı ile yağlayıp 1 kepçe krep hamurundan dökerek arkalı önlü orta ateşte pişirelim. Afiyet olsun 🥞😋👌🏻
Çıtır Çıtır Simit Poğaça (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
1 paket/ 200 ml sıvı krema
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
3 tatlı kaşığı tuz
7 buçuk bardak un

Yapılışı:
1. Şeker, su, krema ve maya karıştırma kabına alınır. Maya eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Sıvıyağ ve tuz ilave edilip karıştırılır. En son un ilavesiyle hamur yoğrulur.
3. Üzeri örtülüp bir saat mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 24 eşit parçaya ayrılır. Her parçaya videomdaki gibi şekil verilir ya da içli yapılacaksa, bezeler hafif açılıp iç yerleştirilir ve iki ucundan sıkıca kapatılır.
5. Pekmez ve su karıştırılır. Biten hamurlar önce pekmezli suya ardından susama bulanır. Tepsiye dizilir.
6. Önden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında önce 15 dakika, sonra fırın ayarı 250 dereceye arttırılarak 10-12 dakika da simit rengine gelene kadar pişirilir.
7. Fırından çıkarılınca beş dakika kadar üzerine temiz bir bez örtülür.
Fırında Nefis Patatesli Mantarlı Kıymalı Yemek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 patates (dilimle)
1 çay bardak sıcak su
2 soğan
250 gr mantar
250 gr kıyma
bir avuç maydanoz
tuz ve karabiber
Ayçiçek yağ

Yapılışı:
1. Slm aleykum hanımlar. Bugün kolay bir öğlen yada akşam yemek size göstereceğim.
2. Borcama dilimlenmiş patatesi döşe ve bir bardak su dök üstüne.Tavaya Soğan ve biraz Aycicekyağda kavur, kıymayı ekle.Mantarı küçük doğra, tavaya ekle. Tuz, karabiber ekle.En son doğranmış maydanoz ekle.Bu karışımı patateslerin üstüne dök, alüminium foliye ile üstünü kapat 15 dakika 200 derece ısıtılmış fırına ver.
3. Bechamel sosTencerede tereyağ ve un kavur, sütü ekle tuz ve karabiber ekle. Koyulaşınca altını kapat. Fırındaki yemeğin üstüne dök ve yine fırında 15 dakika pişir. üstü kızarıncaya kadar pişir. Afiyet olsun.
4. Fırında Nefis Patatesli Mantarlı Kıymalı Yemek 28.01.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Piyano Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 Türk kahve fincanı şeker
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 Türk kahve fincanı süt
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker çirpılır, üstüne sıvı yağ süt eklenir karıştırıp unu kabartma tozunu kakaoyu koyup orta boy yağlanmis borcamda 180 derecede yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak pişirilir (her fırının ayarı farklı olabiliyor ).
2. Kek pişerken krema yapılır, un süt şeker muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
3. Krem santi soğuk süt ile kıvamı koyulana dek çırpılır, soğumuş olan kremaya eklenir.
4. Fırından çıkan kek süt ve kakao ile her yerine gelecek şekilde ıslatılır ve krema üstüne yayılır.
5. Son olarak üstüne kakao serpilip buzdolabında en az 5 saat bekletilip afiyetle yenir 😋
Kahvaltılık Acılı Sos (Kışlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kapya biberi
1 kg domates
5-6 tane yeşil biber
5-6 tane küçük acı biber turşusu
6 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük fincan sirke
2 tatlı kaşığı şeker
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Sapları ve çekirdekleri ayıklanmış kapya biberi, yeşil biber, turşu biberler sarımsak, domates ve maydanoz mutfak robotunda incecik çekilir.
2. Tencereye alıp suyunu çekene kadar kaynatılır.
3. Bu aşamada kıvamı zevkinize kalmış, ben biraz sulu olmasını tercih ettim.
4. En son şeker, zeytinyağı, sirke ve tuz karıştırılıp az daha kaynattıktan sonra kaynar halde kavanozlara dolduruyoruz.
5. Kapaklarını kapatıp hemen ters çeviriyoruz.Kış boyu tüketmeye hazır sosumuz yapanlara Afiyet olsun😊
Pastırma Kayseri Usulü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo veya daha fazla isteğe göre sırt eti tarafından lop et ürün parçalanmamış

Yapılışı:
1. Etimizi güzelce tuzlayalım her yerini boş yer kalmasın, üzerine ağırlık koyup eğimli bir şekilde 3 gün suyunun çıkmasını bekleyelim suyu aksın gitsin.
2. Daha sonra etimizi güzelce yıkayalım bol suyla yıkansın  kurulayalım, büyük bir iğne ile kalın bir ip geçirelim.
3. Ete batıralım asmak için, sonra biraz koyu olarak harcımızı katalım üzerine sürülecek kıvamda olsun cıvık olmasın.
4. Üzerine her yerine sürelim evimizin kuzey bölümüne asalım güneş görmesin  yoksa çatlar havadar bir yere aşalım.
5. 4, 5 gün kurusun, pastırma yapmak içine güzel zaman ekimin son haftası kasımın ilk haftasında yaşanan pastırma sıcağı dediğimiz zaman dilimidir.
6. Gece soğuk gündüz çok fazla sıcak olmaz ,  şimdiden yapacaklara afiyet olsun.Birde çok ince keselim keserken tadını etkiler, kalın kesersek tuz oranı fazla gibi gelir ,  ince keselim.
Krep Mikado ( Waffle Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak süt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Her krep için
1 çay kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olasıya çırpın. Üstüne süt ekleyip çırpın.
2. Ardından yavaş yavaş un ve vanilya ekleyin.
3. Hamur çok katı olmayacak’ki tavaya her bir kepçe krep hamuru döktüğünüzde ince olsun.
4. Krep hamurunu dökmeden yağlayın tavanızı.
5. Her bir kepçe bir krep olarak hesaplayın.
6. Krepleri hazırladıktan sonra süsleme’ye geçelim.
7. Dondurma toplarını kreplerin üzerine koyun. Çikolata sosunu gezdirin Hazıııır
Fırında Bol Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 kase peynir
Maydanoz
Pul biber

Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim.
2. Peynir, maydanoz ve pul biberi karıştıralım.
3. Beşamel sosu için tereyağında unu hafif kavuralım.
4. Sütü ilave edip karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirelim.
5. Karabiber ve tuz ilave edip altını kapatalım.
6. Süzülmüş makarnaya beşamel sosu ilave edip karıştıralım.
7. Yağlanmış fırın kabına makarnanın yarısını alalım.
8. Üzerine peyniri yayalım.
9. Kalan makarnayı peynirin üzerine döküp yayalım.
10. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Şıllık Tatlısı (urfa Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
4 su bardağı su
1 çimdik tuz :)

Yapılışı:
1. Unu, suyu ve tuzu blenderdan geçirin ( düz bir kıvama gelinceye kadar) 1 tatlı kaşığı yağ dökülmüş ve önceden ısıtılmış, krep tavası veya büyük teflon tavaya 1 kepçe dolusu hazırlamış olduğumuz un ve su karışımından döküyoruz (Yukarıda belirtmiş olduğum pişirme suresi 5 dk size garip gelebilir:) her krep ekmeği için 4-5 dk kastediyorum toplam süreyi belirtmedim) krep şeklinde 7- 8 tane tatlımızın ekmeği ortaya çıkıyor.
2. Daha sonra orta boyda bir tepsiye 4 ekmeği üst üste diziyoruz, orta kısmına cevizimizi döküp kalan 4 ekmekle üzerini kapatıyoruz.
3. Baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.
4. Şerbeti için 1 su bardağı şekeri ve 1 buçuk su bardağı suyu kaynatıyoruz ve kaynamaya başlayınca 2 damla limon ve kıvama gelince bir tatlı kaşığı tereyağı koyup bir iki dk tekrar kaynattıktan sonra ocağı kapatıp sıcak sıcak tatlımızın üzerine döküyoruz isteğe bağlı olarak fıstıkla süsleyebilirsiniz( Not: Bu tatlı biraz zahmetlidir :) kıvamını tutturamayabilirsiniz ilk yaptığınızda, ama pes etmeyin gerçekten her damak zevkine uygun mükemmel ve hafif bir tatlı hepinize Afiyet olsun 😊
Gerçek Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4, 5 – 5 çay bardağı un ( yumuşak bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Ağızda dağıldığını belirtmek isterim.
2. Yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini alıp çatal ile karıştıralım. Yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çatal ile karıştırmaya devam edelim. Kamur katılaşmaya başlayınca elimizle yoğurmaya devam edelim. Hamur yumuşak olmalı, ele yapışmamalı ve fazla yoğurmamalıyız.
3. Şekil vermek için hamurdan bir parça koparıp rulo yapalım. Çatal veya benim gibi şişile üzerini çizelim. Verev şeklinde keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 175 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyelim. Afiyet olsun.
4. Gerçek Un Kurabiyesi 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Karaköy Poğaça (Denemeyen Kalmasın)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram margarin (Eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmağın eksik ılık su
2 yumurta (Sarıları üzeri için ayrılır)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yas maya
Yaklaşık 4 su bardağı un (Kulak memesi kıvamına gelene kadar ekliyoruz fazla ya da eksik olabilir)

Yapılışı:
1. Yaş mayamızı ve ılık suyumuzu eriyene kadar karıştırıp daha sonra diğer malzemelerin tamamını ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz (hamurumuz yağılı bir hamur olacak ama çok yağılı geliyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz )
2. Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalan hamurumuzu yoğurup 20 tane beze yapıp içerisine peynir koyup tepsiye diziyoruz
4. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları yaklaşık 15 dakika mayalanmaya bırakıp daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp çatal ile şekil veriyoruz.
5. Daha önceden ısıttığımız fırında 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz tabi herkesin fırın ayarı bir olmadığından üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. En sonda afiyetle yiyoruz kesinlikle herkese tavsiye ediyorum şimdiye kadar hiç kötü yorum almadım yapmamla bitmesi bir oluyor kesinlikle deneyin bayatlamıyorda 😊
Tatlı Ekmekler ( Nutella Hörnchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr  quark
60 gr şeker
1 paket  vanilya
1 cimdik tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı süt
200 gr un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Quark şeker süt vanilya tuz sıvı yağ bir kaba alıp malzemeler birbirine karışana kadar çırpıyoruz.
2. Unla kabartma tozunu karıştırıyoruz onuda kaba alıyoruz yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayacak bir hamur olacak dinlendirmeye gerek yok.
3. Direk tezgahı unlayıp merdaneyle açıyoruz sekize bölüp nuttella sürüp yuvarlıyoruz.
4. Üzerine süt sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yeşil Mercimekli Tunisienne Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 su bardağı yeşil mercimek ( Haşlanmış)
1 ufak kutu ton balığı
1-2 kabuğu soyulmuş domates
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı yada bir ufak kase yeşil biber
1 tane kuru soğan yada taze soğan neden olmasın.
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Biraz taze maydanoz.( Seviyorsanız biraz taze nane)
Baharatlar
Karabiber kimyon bunun haricinde seviyorsanız başka baharatlar ekleyebilirsiniz pul biberi gibi mesela

Yapılışı:
1. Mercimeğimizi önce uygun bir tencerede üzerine soğuk yada sıcak su ekleyip bir çay kaşığı tuz atıp kaynatalım hafif dişe gelir şekilde pişiriyoruz hamur olmamalı mercimek çabuk pişiyor 10-15 dakikada.
2. Daha sonra bir süzgeçten geçirip suyunu süzelim uygun bir karıştırma kabına mercimeği alıp soğumaya bırakalım.
3. Kalan diğer malzemelerimizi ince bir şekilde doğruyoruz.
4. Domates biber soğan maydanoz nanemizi yumurtamızı haşlayalım.
5. Bütün malzememizi mercimeğin üzerine aktarıp karıştıralım baharatlarımızı ekliyoruz.
6. Tuzumuzu maydanoz nanemizi fazla hırpalamadan nazik bir şekilde karıştıralım.
7. Servis tabağına karışımı dökelim.
8. Yumurta ve zeytinlerimizi koyuyoruz üzerine salatamız hazır.Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Kedi Dilli Vişneli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili ( ıslatmak için yarım su bardağı süt, 1 çorba kaşığı şeker )
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket Vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz. Tenceremize sütü şekeri unu koyup pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp iki paket vanilyamızı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Sonra çekirdekleri çıkarılmış vişneleri tencereye alıyoruz. Toz şekerini ve suyunu döküyoruz.
4. Nişastayı da suyla eriterek tencereye ekliyoruz ve pişiriyoruz, kıvamı koyulaşana kadar.
5. Pişirdikten sonra altını kapatıyoruz ve rondoyla iyice eziyoruz tanelerini (dilerseniz ezmeden de yapabilirsiniz ).
6. Dikdörtgen cam fırın kabına bir kat kedidili bisküvi diziyoruz.
7. Sütün içine toz şekeri koyup karıştırıyoruz ve bisküvilerin üzerine gezdirerek döküyoruz.
8. Muhallebimizi birkaç dakika mikserle çırparak özleştiriyoruz. Ve Bisküvilerin üzerine döküyoruz.
9. Muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz yaklaşık bir saat kadar.
10. Daha sonra hazırladığımız vişne sosunu da muhallebinin üzerine döküyoruz ve bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
Çıtır Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı ( akını atmayın)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4-5 bardak un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzeme bir kapta yoğrulur.
2. Oklava ile açılır. (yağlı kağıt üzerinde açın ki kolay olsun) bardakla yuvarlaklar kesilir.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
4. Kurabiyeleri alırken mutlaka spatula ile alın ki kırılmasın.
5. Fındıklı harç için tüm malzeme karıştırılır.
6. Macun kıvamında olacak.
7. Eğer yumurta akı az gelirse macun kıvamına gelene kadar bir iki kaşık daha ekleyebilirsiniz.
8. Her kurabiyenin üzerine birer kaşık fındıklı harçtan eklenir.
9. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. (20-25 dk) ilk çıktığında kurabiyeleri ellemeyin sıcak ve fındıklı kısmı yumuşak oluyor.
10. İyice Soğuyana kadar bekleyin.
11. Soğuduktan sonra çıtır çıtır Harika bir kurabiye oluyor.
12. 1 paket çikolata benmari usulü eritilir. Çikolatam yoktu Nutella kullandım😬
13. Kurabiyelerin yarısı batırılır.
14. Yağlı kağıt üzerine koyup soğumasını bekleyin.
15. İşlemi hızlandırmak için buzdolabına koyabilirsiniz.
16. Uzunca dinlendirip tüketin gerçekten lezzetli oluyor 😋
Kupa Bardakta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 buçuk çorba kaşığı şeker
1 vanilya
Yarım çay bardağı süt ve sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpalım, sonra şeker, vanilin, süt, sıvı yağ sırayla çırpalım. En son un ve kabartma tozu ekleyip yumuşak bir kıvam yapalım. Kupa bardağı az yağlayalım ve yarısına kadar kekten ekleyelim. Tencereye kupa bardakları koyup tencereye az su ekleyip kısık ateşte ağzını kapatarak pişirelim. Ben kakaolu yaptım. Siz isterseniz cevizli yada fındıklı veya meyvelerden havuç, portakal kabuğu yada elma birini ekleyebilirsiniz. Fırındaki ile hiç farkı olmadı. Afiyet olsun.
2. Kupa Bardakta Kek 04.01.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Haşlanmış Ve Kızartılmış Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Nane
Pulbiber

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaları haşlayın sonra kabuklarını soyup ikiye kesin.
2. Sonra sıvı yağı ve pulbiberi tavaya koyup ocağa koyun, biraz kavurun sonra yumurtaları ters çevirip sarı kısmı alta gelecek şekilde yağa bırakın .
3. Yumurtaların hepsini aynı şekilde tavaya koyup hepsi biraz kızardığında biraz nane, tuz serpin biraz daha kavurup ocaktan alın. Afiyet olsun :) ) ) ) ) )
Buzlukta Çilek Nasıl Saklanır?
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar çilek
Yeteri kadar buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Çilekleri saplarından ayırıp güzelce yıkayın.
2. Yıkanan çilekleri süzgece koyup 5 dk bekletin.
3. Çilekleri buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkıca kapatıp buzluğa kaldırın.
4. Kullanmak istediğiniz zaman buzluktan çıkararak çözünmeden ya da çözündürerek kullanabilirsiniz.
Buzluk İçin Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 büyük soğan
2- 3 diş sarımsak
Tuz ,karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı biber
Biraz galeta unu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Kıyma çekilmiş soğan, sarımsak ,baharat ve yumurtayla galeta ununu ekleyin.
2. İyice yoğurun.
3. 10-15 dk dinlenmesi için dolaba koyun.
4. Çıkardıktan sonra istediğin gibi şekil ver dolaba atın. (ben yuvarlak tercih ettim).
Acukalı Kaşarlı Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet lavaş
Tereyağı (göz kararı )
6 dilim kaşar
Acuka (göz kararı )

Yapılışı:
1. Tavaya lavaşı koymadan önce biraz tereyağı sürüp öyle üzerine koyuyoruz.
2. Birinci lavaşın üzerine acukayı sürüyoruz ve 2 dilim kaşar koymamız yeterli bu kata ikinci lavaşı koyunca 4 dilim kaşarı ekliyoruz ve son lavaşı kapatıp üzerine biraz tereyağı sürüyoruz.
3. Daha sonra tavanın içinde kalacak boyutta bir kapak kapatıp altını üstünü kızartana kadar pişiriyoruz şimdiden afiyet olsun 😍
Çökelek Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yufka
400 gram çökelek
6-7 dal yeşil soğan
Maydanoz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. “Çökeleğin böreği ne kadar güzel olur ki” dedim kendi kendime annem bu böreği yaparken ve yedikten sonra ” Bi çökelek böreği ancak bu kadar güzel olabilirmiş” dedim ve ilk fırsatta yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Basit ama etkili dedikleri şey bu olsa gerek :). Gelelim böreğimize. Öncelikle yeşil soğan ve maydanozlarımızı ince ince doğrayıp çökelekle buluşturuyoruz. Kırmızı biberimizi üzerine serpiyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz ve 3 kat kırıştırarak yufkaları diziyoruz. Katların arasına hiçbir sos sürmüyoruz. 3. Kata hazırladığımız harcımızı koyuyoruz ve tekrar 3 yufkayı 3 kat olacak şekilde kırıştırarak koyuyoruz. Üzerine dökmek için Yumurta ve sütü karıştırıp yağını ekliyoruz. Ardından maden suyunu ekleyip böreklerimizin üzerine bu harcın tamamını döküyoruz ve böreklerimizi dilimliyoruz. 1-2 saat kadar dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :).
2. Çökelek Böreği 19.12.2015 09:02 tarihinde güncellendi.
Nefis Midye Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay bardağı buğday nişastası
2-3 damla limon suyu
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz kaynamaya bırakıyoruz .
2. 10 dakika kaynadıktan sora 1-2 damla limon damlatıp bir kaç dakika daha kaynatıp kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Tatlı hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kuvamında bir hamur elde ediyoruz.
4. Elde ettiğimiz hamurdan 7 beze yapıyoruz ve bunları nişasta ile tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serperek üst üste katıyoruz.
5. Sorasında üst üste açarak koyduğumuz hamuru acıyoruz.
6. Açtığımız hamuru rulo yapıyoruz ve kalın olmayacak şekilde kesiyoruz.
7. Hamur parçalarının üzerine hafif bastırarak cevizlerimizi çok fazla ezmeden bütün halde koyuyoruz ve kapatarak midye seklini veriyoruz.
8. Pişirmeden önce 1 su bardağına yakın sıvı yağı tava da iyice yakarak hazırladığımız midyelerin üzerinde gezdiriyoruz.
9. Bu işlem de bitikten sora önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
10. Piştikten sora soğumaya bırakıyoruz.
11. Soğuduktan sora şerbetimizi de döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
12. Şerbette tatlı da soğuk olacak kıyım kıyır olması için.
Kemalpaşa Ev Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı kadar yoğurt
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
200 gr tuzsuz peynir
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma toz

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurma kabına yumurta, sıvı yağı, yoğurt koyup karıştırıyoruz.
2. Sonrada sırasıyla bütün malzemeleri tek tek koyarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Sonra bu hamurlardan ceviz büyüklüğünde alıp elimizin içinde yuvarlıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsimizin içerisine diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırına verip 170 derecede pişiriyoruz.
5. Şerbet içinde şeker ,su ve limon damlatarak şerbetimizi ocağa koyup kaynatıyoruz kemal paşa pişince fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Unutmayın şerbet sıcak tatlı soğuk olacak kemal paşa soğuyunca şerbetimizin içerisine atacağız ve tatlının şerbetini çekene kadar bekletcez sonra servisimizi yapabiliriz.
6. Üzerine hindistan ceviziyle süslüyebilirizafiyet olsun.
Harika Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
100 gram  puding
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı süt
Kabartma tozu
4 yemek un

Yapılışı:
1. Harika muffinler için:) bütün malzemeyi güzelce çırpın, en son un ve kabartma tozu ile karıştırıp kağıtlara dökün ve fırına verin. İsteğe bağlı üstüne çikolata veya damla çikolata koyabilirsiniz. Afiyet olsun:)
2. Harika Muffin 11.05.2016 13:08 tarihinde güncellendi.
El Açması Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
250 gr kaşar rendesi
250 gr sucuk
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Geniş bir kabin içine un konulup maya tuz şeker süt ve tereyağını koyup güzelce yoğuralım ve 40 dk dinlenmeye bırakalım.
2. Diğer tarafta kaşarı rendeleyelim sucuklari dilimleyelim.
3. Hamur mayalandıktan sonra biraz daha yoğurup havasını alalım .
4. 5 eşit parçaya bölelim.
5. Yaptığımız mezelerin üzerini örtelim kurumasın unla bezeleri uzun bir şekilde açalım .
6. İçerisine malzemeleri koyalım pideyi kenarlarından kapatalım.
7. Yağ ve yumurta sarısı karışımından kenarlarına sürelim.
8. 180° fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.♨
Teremyağlı Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı fasulye
1 tane büyük kuru soğan
300 gram kırmızı et
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz , karabiber pul biber
4, 5 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Düdüklü tenceremize 2 yemek kaşığı teremyağını alıyoruz.
2. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
3. 2 yemek kaşığı salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine etlerimizi ekliyoruz haşlanmış fasulyemizi ekleyerek kavuruyoruz.
5. Daha sonra sıcak suyu ekleyip düdüklümüzü kapatıyorum.
6. Yaklaşık yarım saat sonra açıp kontrol ediyoruz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Havuç Salatası (Havuç Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı kadar yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış havuçların kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. Tavaya yağı koyalım incecik doğranmış sarımsakları koyup iki çevirdikten sonra havuçları ekleyip tuzunu da ilave edelim ve havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
3. Havuçlar yumuşayınca ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırıp servis yapalım. 🥕Afiyet olsun. 😋
Sucuklu Kaşarlı Milföyler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
Sucuk
Kaşar
Yumurta
Üstüne susam

Yapılışı:
1. Milföyü çok severiz hep yaparım sucuklu, kaşarlı harika oluyor ,1 paket milföyümüzü alıp 2 ye bölüp sucuk kaşar koyup içine üstüne yumurta sarısı sürüp üstüne susam döküp fırına veriyoruz.
2. Sucuklu Kaşarlı Milföyler 13.10.2016 08:44 tarihinde güncellendi.