Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurt Çorbası Pirinçli
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 litreden biraz fazla su (kıvama göre ayarlanabilir )
yarım çay bardağı pirinç
Tereyağı
Nane
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Yumurtayı iyice çırpın. Yoğurtla karıştırın. Unu ekleyip hepsi iyice karışana kadar çırpın. Mikser ya da çırpma teli kullanabilirsiniz. (ben mikser kullandim ) Tencereye suyu koyun üzerine karışımı ekleyin. İyice özleşene kadar karıştırın. Ocağın altını yakın. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin. Pirinçler pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra bir tava da tereyağını eritin. Naneyi ve pul biberi ekleyip çorbaya ekleyin. Afiyet olsun.
2. Yoğurt Çorbası Pirinçli 05.02.2019 21:15 tarihinde güncellendi.
Islak Kek/ İşte Budur Diyeceğiniz Bir Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızı şeker ile uzun çırpalım iyice köpürsün üzerine vanilyayı ekleyelim.
2. Çırpma işlemini devam ederek sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, kakaoyu ve unumuzu ekleyelim.
3. Kare borcamı yağlayıp harcımızı dökelim ve 180 derecede 35 dakika kadar pişirelim.
4. Kekimiz pişerken biz sosumuza geçelim.
5. Şekeri, sütü, yağı ve kakaoyu tencereye alıp karıştıralım ve ocağa alıp kaynatıp kenarı da bekletelim.
6. Pişen kekimizi dilimleyelim ve sosumuzu üzerine gezdirelim.
7. Buzdolabında soğumaya bırakalım arzuya göre benim gibi bir paket krem şantiyi çırparak süsleyebilirsiniz.
Ton Balıklı Nefis Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Haşlamak için su
Sıvı yağ
1 soğan
2 diş sarımsak
1 kutu ton balığı
2 kaşık domates salçası
1 su bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İyice kaynayan suya tuzla birlikte makarna atılır. Su makarnanın üstünü biraz geçmeli. 10-12 dk haşlandıktan sonra pişip pişirdiği kontrol edilir. Eğer su kalmışsa süzülür. Makarna haşlanırken bir yandan da sosu hazırlanır. Sos için ayrı bir tavada yağla sarımsak ve soğan kavrulur. İçine 2 kasık salça ilave edilir. Sonra baharatlar koyulur biraz karıştırdıktan sonra domates suyu konur. En son ton balığı süzülür ve küçük parçalara ayrılıp sosa ilave edilir. Makarnanın suyu süzüldükten sonra sos üzerine dökülür, karıştırılır.
2. Ton Balıklı Nefis Makarna 22.01.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Kasnak Mantı (Derindorucuda Saklanabilen )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Mantı hamuru ,mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
2. Her beze kasnak boyunda açılır.
3. Ara boşluklar minik etlerle doldurulur.
4. Diğer açılan hamurla üzeri kapatılır.
5. Merdaneyle üzerinden ileri ve geri bastırarak kasnaktan ayrılmaları sağlanır.
6. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır.
7. Dilerseniz hazırladığınız mantıları benim gibi tepsi içerisinde derindondurucuda dondurup sonra yiyeceğiniz kadar buzdolabı poşetlerine paylaştırarak tekrar derindorucuda bekletebilirsiniz.
Öğrenci Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım yemek kaşığı Domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası ( yoksa pulbiber )
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı Kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyu her zaman bol kaynatıyoruz içerisine azıcık sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz koyuyoruz. Makarnalarımız markasına göre pişme süreleri değişiyor. Ben 12 dakika da pişiyorum. Ne diri oluyor ne de lapa. Tam ideal. Makarnalar süzülürken kesinlikle anneden alınmış tereyağından 2 yemek kaşığı koyuyoruz. Sarımsakları biraz çeviriyoruz. İçerisine salçalarını koyuyoruz. Kuru nane ve karabiberi koyuyoruz. Salçası çiğ kokmaması için yaklaşık 7-8 dakika pişiriyoruz. Sonra içerisine makarnaları döküyoruz. Veeee öğrenci usulü en basit tarifle hazır makarnamız. Sıcacık afiyetle yiyoruz. Milli yemeğimizi :) afiyet olsun herkese şimdiden.
2. Öğrenci Makarnası Tarifi 02.12.2015 18:06 tarihinde güncellendi.
Pratik Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4. 5 su bardağı un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Suyu göz kararı koyarak sert ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
2. Kıymayı kavurup iç harcını hazırlayın.
3. Hamurunuzu bezelere ayırıp açın.
4. İçerisine kıymasını koyup katlayın ve kenarlarından kesin.
5. Kızgın yağda alt üst kızartın ve servis edin.
Vişneli Kedi Dili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 paket 4 poşet krem şanti (sade)
4 yemek kaşığı vişne reçeli
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. 1 su bardağı soğuk süt ile 1 paket 2 poşet krem şanti çırpılıp buz dolabına kaldırılır.
2. Bu arada baton kek kalıbına (başka kalıpta olabilir) streç film kaplanıp kedi dili 1 su bardağı süt ile tek tek 2 saniye batırılıp çıkarılıp kalıba dizilir.
3. Ortasına şantinin yarısı sürülüp arasına 3 yemek kaşığı vişne reçeli sürülüp üzerine kalan şanti sürülüp bisküviler kıvrılıp streç film kapatılıp 1 gece bekleyip streç açılıp ters çeviriyoruz.
4. Üzerine 1 su bardağı süt ve şanti çırpılıp sürüyoruz.
5. Vişne reçeli ile süslüyoruz. Afiyet olsun
Dereotlu Peynirli Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta beyazı
1 buçuk su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp, kabarana kadar bekleyin.
2. Maya kabardıktan sonra içine su, süt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ilave edip, karıştırın.
3. Daha sonra unu azar azar ilave edin.
4. Kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
5. İnce kıyılmış dere otunu da hamuru karıştırıp, yoğurun.
6. Hamurun üzerini sofra bezi gibi bir bezle sararak hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
7. Daha sonra hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alın.
8. Sıvı yağ ile yağladığınız tezgahta hamuru yuvarlak bir şekilde açın.
9. İçine peynir rendesini koyup kapatın.
10. Tepside 15 dk beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün.
11. Önceden ısıtılmış 250° fırında yaklaşık 15-20 dk kontrollu olarak pişirin.Afiyet Olsun.
Buzlukta Saklamak İçin Köfte Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı dana kıyma
3 adet sarımsak
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
Yarım ekmek içi
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine kıymayı, rendelenmiş sarımsakları, baharatlarını, yumurtayı, sıvı yağını koyuyoruz içine ıslattığımız ve suyunu sıkıp un ufak ettiğimiz ekmek içini de katıp yoğuruyoruz.
2. Kıvama göre ekmek içi eklenebilir. Ele yapışmayan ve dağılmayan bir köfte olması gerekiyor.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra istenilen şekil verilip saklama kabına üst üste gelmeyecek şekilde sırayla dizilir her katına fırın kağıdı koyulup yapışmaması sağlanır.
4. İstenilen zamanda buzluktan çıkarın az yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.
İstanbulun Meşhur Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yumurta (1 nin sarısı dışına)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ
1 paket yas maya yada kuru maya (12) gr
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 bardak un (kontrollü)

Yapılışı:
1. İstanbul’un meşhur kıyır kıyır ağızda tadını bırakan karaköy poğaçasını yapmaya hazır mısınız?Öncelikle sütümüzü ılıtıp şeker ve mayayı koyup mayamızın kabarması için 5 dk kadar bekletiyoruz. Mayamız kabardıktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, tuzu, yumurtamızı koyup elimizle pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.Ilık bir yere koyup mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanma işlemi bittikten sonra hamurumuzu oynayıp havasını alıyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmış yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp,çatalla artı şekli verdikten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırınımız da üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. İstanbulun Meşhur Karaköy Poğaçası 04.12.2015 09:42 tarihinde güncellendi.
Mor Pirinç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
6 su bardağı şalgam suyu acısız
Sıvı yağ
Mısır
Kornişon salatalık turşusu
Tuz
Limon
Maydanoz
Dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri iyice yıkayıp süzün.Sıvı yağ koyduğunuz pilav tenceresine pirinçleri koyup kavurun .1 adet bulyon az tuz ile şalgam suyunu ekleyip kaynayınca altını kısıp suyunu çekince altını kapatın .Soğutun .İçine mısır, maydanoz ,tuz ,dereotu, kornişon ekleyip karıştırın.Afiyet olsun.
2. Mor Pirinç Salatası Tarifi 18.01.2016 08:56 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Kus Kus Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
Yarım çay bardağı yağ
Haşlanmış tavuk
1 paket mısır konserve
İsteğe bağlı maydanoz
Tuz
Pul biber
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Tel şehriyeyi yağda kavuruyoruz. Rengi değiştiğinde üzerine haşlanmış ve parçalanmış tavukları atıp kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra haşlamış olduğumuz tavuğun suyundan yarım su bardağı ekleyip yaklaşık 5 dk kavurun. Üzerine mısırları ekleyin, baharatını, tuzunu atın servis tabağına alıp üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Maydanoz, turşu, dereotu gibi. AFİYET OLSUN.
2. Şehriyeli Kus Kus Salata 06.11.2015 08:19 tarihinde güncellendi.
Leziz Tavuk Ciğer Sotem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir tabak tavuk ciğeri
4 sivri biber
Bir soğan
2 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Kekik
Pulbiber
2 kaşık salça
tuz

Yapılışı:
1. Önce ciğerleri yıkayıp süzdürüyoruz ardından soğanları ,biberleri doğrayıp kavuruyoruz biraz rengi döndükten sonra ciğerlerimizi atıyoruz sarımsağıda ekleyip kavurup suyunu çekmesini bekliyoruz .Ardından domatesi ve baharatları salçayı ekleyip kapağını kapatıp fokurdatıyoruz. 10 dakika kaynadıktan sonra hazırr afiyet şifa olsun:))
2. Leziz Tavuk Ciğer Sotem 22.07.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Rubbeni
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
Yarım kilo arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2 tane yeşil veya kırmızı biber (doğranmış)
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Arpacık soğanları, kabukları ile beraber yumuşayana kadar fırınlayın (200 derecede, yaklaşık yarım saat kadar)
2. Soğanlar soğuduktan sonra, kabuklarını soyun.
3. Kıymayı, tuz ve karabiber ile özleşe kadar yoğurun. Ben, çok az da kimyon ilave ettim.
4. Yoğurduğunuz kıymadan, misket büyüklüğünde köfteler yapın.
5. Köfteleri yağladığınız tepsiye sıralayıp, fırında (200 derecede) pişirin.
6. Köfteler kızarınca, üzerine kabuklarını soyduğunuz soğanları ve salçalı sosu ilave edin.
7. Tuzunu ayarlayın ve 200 derece fırında, 10-15 dakika daha pişirin.
8. Sosu için; doğradığınız biberleri ve domatesleri sıvı yağda kavurun.
9. Üzerine salça ve 1-2 su bardağı su ilave edin.
10. Sos kaynayınca, köftelerin üzerine dökün.
Tas Kebabı ( Lokum Gibi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet domates
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Kırmızı toz biber
Karabiber, tuz
Patatesleri kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle düdüklüyü ısıtalım etlerimizi atalım her yeri mühürlenince üzerini geçecek kadar az su koyalım.
2. 20 dakika orta ateşte pişirelim.
3. Ayrı bir tencereye yağ ve yemeklik doğradığımız soğanları koyalım.
4. Pembeleşinceye kadar kavuralım, üzerine kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyelim.
5. Hafif yumuşayıncaya kadar kavuralım.
6. Salçayı ve baharatları da ekleyelim.
7. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra 2. 5 su bardağı sıcak su ekleyelim pişen etlerimizi de ilave edip 10 dakika daha pişirelim.
8. Ocağı kapatalım. patatesleri soyup küp küp doğrayıp kızartalım.
9. Yemekle beraber servis edelim. 😊 afiyet olsun.
Sütlü Pamuk Ekmekcikler (Milchbrötchen Original)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 mililitrelik su bardağı

Yapılışı:
1. Önceden sıvı malzemeler çırpılır.Un yavaşça ilave edilir ve yumuşak hamur yoğrulur. (En az 5 dk yada daha fazla yoğrulursa hamur daha güzel olur).
2. 1 saat dinlendirilir.
3. Mayalanmış hamur fazla yoğurmadan 16 eşit yumaklar yapılır .
4. Sonra çay tabağı büyüklüğünde açılır ve rulo yapılır.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Üstü kapalı yarım saat dinlendirilir.
6. Süt ve yumurta sarısı çırpılır.
7. Ekmeklere sürülür.
8. Önceden 180 -200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Karnabaharlı Nohutlu Fırında Tavuk Kalça But Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar (çiçeklere ayrılıp yıkanıp süzgüye alınacak )
2 adet orta boy kuru soğan (soyulup iri doğranacak )
1 baş sarımsak (soyulup diş halinde kalacak )
2 adet orta boy patates (soyulup küp doğranacak )
2 adet orta boy havuç (soyulup küp doğranacak )
2 adet çarliston biber (iri doğranacak )
1 adet kapya biber (iri doğranacak )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
2 adet tavuk kalça but

Yapılışı:
1. Tavuk kalça butlarını bir tencereye koyalım haşlayalım diğer tarafta bir başka tencereye yağları koyalım.
2. Soğanı sarımsağı ekleyelim 2 dakika kavuralım biberleri havucu patatesi koyalım karıştıralım.
3. Salçayı ekleyelim yine karıştıralım karnabaharları ilave edelim karıştıralım.
4. Tuzu baharatları serpelim suyunu ilave edelim 20-25 dakika orta ateşte pişirelim.
5. Pişince nohutları ilave edelim karıştıralım fırın tepsisine dökelim.
6. Haşlanan kalça butları koyalım haşlanan tavuğun suyundan bir su bardağı tepsiye dökelim.
7. Tavukların üzerine toz tatlı biberi tavuğun suyuna bandırarak bir fırça yardımı ile sürelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun
Nohutlu Pilav (Tane Tane )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 tane tavuk tablet
3. 5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayarak 30 dakika kadar tuzlu ve ılık suda bekletip suyunu süzüyoruz.
2. Tencereye sıvı yağını ve tereyağını ekleyip, tereyağı eridikten sonra yıkanıp süzülen pirinçleri ilave ediyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra kaynamış suyunu ve tavuk tableti ekliyoruz.
4. İsterseniz tavuk tablet yerine evde hazırladığınız tavuk suyunu da ilave edebilirsiniz.
5. Tuzunu ve haşlanmış nohutları da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.
6. Pilavın üzeri göz göz oluncaya kadar orta ateşte sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Pilav suyunu çekip piştikten sonra ocaktan alın.
8. Üzerini havlu kağıt ile kapatıyoruz 10 dakika dinlendirip. Servis ediyoruz Afiyet olsun.
Pizza Tadını Anımsatan Mini Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım bazlama ekmeği
2 yumurta
8-10 dal maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 küçük domates (küp küp doğranmış)
1 yeşil biber (küçük doğranmış)
Tereyağı
Tuz
Kimyon
Diğer baharatlar (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Yumurtaları kıralım üzerine maydanoz, biberi, domatesi ve rendelediğimiz kaşarları da ekleyelim ve bir çatal yardımıyla çırpalım.
2. Bir bazlama ekmeğini önce yarıdan bölelim ve bir de ekmeğin içinden keselim ve mini kareker elde edecek şekilde keselim.
3. Kestiğimiz ekmeklerin üzerine tereyağını sürelim ve üzerine yaptığımız harcı sürelim önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına verelim
4. Kızarıncaya kadar pişirelim ve mini ekmeklerimiz hazır.Herkese afiyet olsun 😉
Terbiyeli Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 havuç
3 patates
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etleri düdüklüde koyun içine soyulmuş bütün şekilde soğanı ve sarımsağı bırakın sıvı yağ ekleyin, üzerini geçecek kadar su doldurun ve kaynama süresinden sonra 30 dk haşlayın.Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın havuçları halka şeklinde.Etler piştikten ve düdüklünün havasını aldıktan sonra soğanı ve sarımsağı içinden çıkartıp atın. Patates ve havucu etlere ekleyin bir miktar tuz ve karabiber katıp düdüklüyü tekrardan kapatın, kaynadıktan sonra 10 dk. Daha pişirin. Havasını alın ve nazikçe tüm malzemeyi süzün etin suyunu sakın dökmeyin! Kalan suyu tencereye alın ve limon suyu, yumurta sarısı ve unu ayrı bir kapta çırpın etin suyundan biraz ekleyin yine çırpın sonra karışımı et suyuna ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın. Et ve sebzeleri ekleyin bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.
2. Terbiyeli Haşlama 24.09.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Peynirli Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
3 baş soğan
Beyaz peynir
Pul biber, karabiber, tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz, yumurta ile hamuru yoğurarak dinlenmeye alıyoruz.
2. Daha sonra soğanı sıvı yağda kavuruyoruz. İçine tuz biber ekliyoruz ve karışım soğuyunca çiğ ıspanağın üzerine ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Hamurdan bezeler alarak hamuru açıyoruz ve içi ekleyerek yarım ay yapıyoruz ve teflon tavada pişiriyoruz.
4. Benim hamurum kaldı onları da minik ekmek yaptım, sizde deneyebilirsiniz 😊
Nefis Fellah Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
1. 5 çay bardağı un
1 yumurta
Yarım çay bardağı irmik
1 kaşık domates salçası
Baharat
Tuz
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak bulguru derin kaba alalım iki su bardağı suyu ekleyip 20 dakika ağzı kapalı bekletin.
2. Bulgur kabarınca içine un yumurta tuz irmik salça baharatı ekleyip yoğurun.
3. Macun kıvamına gelince elini suyla ıslatarak şekil verin.
4. Ocağa bir tencere su koyun kaynayınca içinde köfteleri haşlayın.
5. Sonra tavaya rendelenen domatesleri ekleyin içine diğer malzemeleri katıp tavada domatesler eriyene kadar pişirin.
6. Haşlanan köftelerin üzerine sosu gezdirin naneyle süsleyin deneyen herkese afiyet olsun 😃
Atom Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı fındık
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine damla çikolata hariç tüm malzemeleri döküp karıştıralım.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırına 20- 25 dk pişirelim.
4. Kürdan yardımıyla kontrol edip çıkarın fırından soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun
Sütlü Rulo Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 vanilin
Yarım paket margarin
Hindistan cevizi tepsinin zemini için

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri, unu, vanilini karıştırıp orta ateşte kaynatıyoruz ,muhallebi kıvamında olunca yağı ilave edip karıştırın, biraz daha kaynatıp Hindistan cevizi döşenmiş tepsiye döküp yayıyoruz, yarım saat soğutup kesip rulo yapın.
2. Sütlü Rulo Tatlı 10.03.2016 19:18 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Karnabahar Çorbası (Kış Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük karnabahar
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
1 bulyon (Yada tavuk, veya et suyu )
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Büyük bir karnabaharı önce çiçek, çiçek ayırıp tenceremize koyuyoruz. (ben düdüklü tencere kullandım)
2. Üzerine 5 su bardağı su, ve 1 su bardağı tavuk suyu kullandım, tuz, bir çay kaşığı zerdeçal ve 5 dişte limon tuzu, koyup pişiriyoruz.
3. Başka bir tencerede sıvı yağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Haşladığımız suyuyla birlikte, pişirdiğimiz karnabaharı ekliyoruz diğer tarafta sarımsakları, yumurta sarısı ve ( 6 dolu, dolu yemek kaşığı) yoğurdu tuzu da atıp çırpıyoruz.
5. Kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp yoğurtlu sosa karıştırıp., karnabaharlı tenceremize döküyoruz bulyonunu koyup kıvam alana kadar karıştırıyoruz
6. Kıvamını kontrol ediyoruz gerekirse su ilave ediyoruz ( isteyen et yada tavuk suyu kullanabilir)
7. Üzerine tereyağı, pulbiber ve nane ile sos yapıp kaselerin üzerine birer kaşıkla dökerek servis yapıyoruzAfiyet olsun
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 adet tavuk bonfile
300 gram mantar
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 su bardağı donuk yada konserve bezelye
1 adet domates
200 ml Krema
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates Salçasi
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Köri (isteğe bağlı olmasada olur)

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm arkadaşlar!Hayırlı ramazanlar herkese.
2. Bu benim sizlerle paylaştığım ikinci tarif.Umarım yeterince detaylı anlatabilmişimdir.Şimdi gelelim tarifimize.Öncelikle sıvı yağ, küp küp doğradığımız soğan ve yeşil biberlerimizi bir tavaya alıyoruz hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra çok ufak olmayacak şekilde doğradığımız tavuk bonfilelerimizi ekliyoruz, birlikte kavuruyoruz temizlediğimiz ve küp küp doğradığımız mantarları da ekleyip devam pişiriyoruz. En son baharatlarını küp küp doğradığımız domatesi ve 200 ml kremayı katıp 10 dk kadar daha Pişirmeye devam ediyoruz.Beşamel sos için margarini ve unu tenceremize alıyoruz hafif un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ,sonra soğuk sütümüzü ekliyoruz kaymamaya başlayana kadar karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.Tavuklu Mantarlı karışımımızı bir fırın kabına alıyoruz üzerine rendelediğimiz kaşarı ve hazırladığımız Beşamel sosunu döküyoruz, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 25 -30 dk kadar pişiriyoruz.Yanında pirinç pilavı ile servis ediyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
3. Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Bonfile 07.06.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Binu (Yöremizin Kahvaltılıklarından)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yağımızı tavaya alıyoruz ,ısındıktan sonra suyuda ekliyoruz.
2. 1-2 dk beraber ısındıktan sonra tuzu ekleyip daha sonra unumuzu azar azar ilave edip durmadan karıştırıyoruz.
3. 2-3 dk karıştırarak kızartın servise hazır dilerseniz pul biber ile servis edebilirsiniz.
Enfes Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp ön mayalanma işlemi için bir kaç dakika bekletelim.
2. Sıvı yağ ve tuzu ilave edelim. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım ve üzerini kapatılıp hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım, her bezeyi tekrar iki eşit parçaya ayırıp uzatılarak birbirlerine dolayıp simit şekli verelim.
5. Pekmezli suya batırıp bol susama bulayarak fırın tepsimize dizelim.
6. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Su Böreği Tadında Makarnalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
350 gram kelebek makarna
Not
İsterseniz hazır yufkada kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk önce yufkayı hazırlamak için un dışındaki tüm malzemeler bir kaba alınıp un yardımıyla ele yapışmayacak bir kıvamda yoğrulur. Yoğrulan hamurdan 4 pezi alınıp un yardımıyla ince ince açılır. ( bu aşamadan sonrası hazır yufka kullananlar içinde aynı ) Süt, sıvı yağ ve yumurtalar bir kapta iyice çırpılıp yufkaların arasına sürülecek sıvı karışım hazırlanır. Makarna bir tencerede haşlanır ve suyu iyice süzülür. İlk yufka tepsiye fazlalıkları dışarda kalacak şekilde konulur. Hazırlanan sıvıdan üzerine biraz sürülür. Daha sonra ikinci yufka fazlalıklar bu sefer içte kalacak şekilde yerleştirilir ve hazırlanan sıvı karışımdan sürülür. Haşlanan makarnalarda 2. Yufkanın üzerine konulur. Üçüncü yufkada makarnanın üzerine fazlalıklar yine içte kalacak şekilde konulur ve aynı şekilde sıvı karışımdan sürülür. Üçüncü yufkanın üzerine beyaz peynir ve kaşar peynir konulduktan sonra en sonuncu yufkada tepsiye fazlalıklar içte kalacak şekilde yerleştirilir. İlk konulan yufkanın dışta kalan kısımları en sonuncu yufkanın üzerine kapatıldıktan sonra kalan tüm sıvı karışım böreğin üzerine dökülür. Böreğin sıvı karışımı daha iyi çekmesini sağlamak için kürdanla bir kaç delik oluşturulur. Daha önceden 180 derecelik fırında pişirilir. Herkese afiyet olsun.
2. Su Böreği Tadında Makarnalı Börek 14.05.2016 08:54 tarihinde güncellendi.