Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Saksı Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet bostan patlıcan veya kemer patlıcan
400 gr tavuk kuşbaşı
2 sivri biber
2 kapya biber
2 domates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Tuz ,karabiber ,kimyon, kekik, pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup ikiye bölün, eğer bostan patlıcan bulamazsanız ben bulamadığım için kemer patlıcan kullandım, onuda 3 bölüp kullandım.
2. Eşit olarak bölelim ve içlerini oyalım ama çok ince olmasın etli olsun biraz.
3. Patlıcanların her yerini yağlayıp fırına verelim yumuşayıp rengini dönünce fırından çıkarıp iç malzemesini hazırlayayım.
4. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayalım ve kavuralım, rengi dönünce tavuk kuşbaşını ekleyip soteleyin kuşbaşıları da kavrulunca domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soteye ekleyin karıştırın .
5. Sonrada salçaları koyup baharatları da ekleyip, yarım su bardağı su ilave edin ve 5 dk. sonra ocaktan alın.
6. Hazırladığımız soteyi patlıcanların içine dolduralım.
7. 1 çorba kaşığı domates salçası tuz ve karabiber ile yarım su bardağı su ile inceltip patlıcanların her yerine dökelim.
8. Patlıcanların üzerini domates ile kapatalım.
9. Daha sonra 180 derece sıcaklıktaki fırında pişene kadar kontrol edelim ve fırından alalım.
10. Dilerseniz çıkarmadan önce üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bifteki
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan
1 yumurta
Maydanoz
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pulbiber
Tuz
[Alternatif olarak baharatlar yerine 1-1, 5 tatlı kaşığı köfte baharatı kullanabilirsiniz)
İçine beyaz peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle peynir hariç tüm malzemeleri yoğurup köftemizi hazırlıyoruz. Ben çok büyük parçalar kopararak yaptım, siz daha küçük de yapabilirsiniz tabiki.
2. Kopardığımız parçayı yuvarlayıp elimizi de biraz ıslatarak açıyoruz.
3. Ortasına bir dilim beyaz peynir koyarak hafifçe bastırıyoruz ve poğaça gibi kapatarak şekillendiriyoruz.
4. İyice kapattığınızdan emin olun ki pişerken açılmasınlar.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye köftelerimizi diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Ekşili Hıttı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet hıttı
Koruk suyu(koruk suyu olmayana tarif yorumda)
Nane, tuz
1 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Yaz günleri yemeklerin yanında soğuk ve ekşili bi aperatife kimse hayır diyemez heralde. Gelelim tarife hıttıları yıkayıp bi güzel doğrayın. Koruk suyu dökün üzerine 1 adet sarımsak rendeleyin nane, tuzda ekleyip karıştırın ve buz kırın içine suyun kıvamı bostana gibi olacak.Eğer koruk suyu yoksa 5 bardak kadar buz gibi suyun içine 3 yemek kaşığı limontuzu ekleyip yine nane, sarımsak ve tuz ile aynı tadı yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun
2. Ekşili Hıttı 22.06.2016 00:32 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane patates
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Patateslerimizi orta büyüklükte küp küp doğruyoruz.
2. Sonra kızartıp borcama bırakıyoruz.
3. Kıymamızı ve malzemelerimizi karıştırıp yuvarlıyoruz ve biraz kızartıyoruz.
4. Köftelerimizi de borcama alıyoruz.
5. Beşamel sos için tereyağını eritip sıvı yağ ekliyoruz.
6. Un ve tuz ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Ardından sütü ekleyip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz.
8. Kaynar geldikten sonra karabiberi koyup ocaktan alıyoruz.
9. Borcamdaki köfte ve patateslerimizin üstüne beşamel sosumuzu döküp üstüne kaşar peyniri rendeleyip fırına atıyoruz.
10. Üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dk) önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 🍴☺️
Beşamelli Kızarmış Patates Yatağında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram yağlı kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı köfte harcı
Çeyrek çay bardağı su

Yapılışı:
1. Köfte için su hariç bütün malzemeleri yoğuruyoruz.
2. Suyu ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğü parçalar alıp avuç ortası büyüklüğü köfteler yapıyoruz.
4. Buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Beşamelli patates için ; Patatesi soyu yuvarlak dilimleyip kızartıyoruz. Pişince kenara alıyoruz.
6. Ayrı bir tavada unu tereyağı ile kavurup sütü ekleyip karıştırıyoruz kıvam alana kadar pişiriyoruz.
7. Ocağı kapatınca tuzu ve köriyi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
8. Beşamelli kızaran patatesi karıştırıyoruz.
9. Köftelerimizi tavada istediğimiz gibi pişiyoruz. Tercih size kalmış. Ben tavayı ısıtıp zaten yağlı kıyma pişerken yağını saldığı için yağsız pişirdim.
10. Tavayı ısıtıp direkt köfteyi koydum.
11. Servis tabağına beşamelli patatesi alıyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz.
12. Dilerseniz köfteden akıp tavada kalan yağları üstünde gezdirebilirsiniz köftelerin.
Hamburger Severlere Gelsin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı Ilık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(ele yapışacak)

Yapılışı:
1. Gelelim yapılışına; İlk olarak hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp unu yavaş ekleyerek yoğuralım hafif ele yapışır bi hamur olsun.
2. Streçleyip 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur mayalanırken etimizi hazırlayalım etimizi bir kaba alıp malzemeleri üzerine ekleyip 10 dakika kadar yoğuralım ve bi 15 dk dinlendirelim.
4. Mayalanan hamuru 6 yada 7 bezeye bölelim ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralık bırakarak dizelim bütün hamuru tepsiye dizdikten sonra üzerini kapatıp tepside 10 dk mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürelim ve susam serpip 180° önceden ısıtılmış fırına koyalım ilk 15 dakika geçtikten sonra ısıyı 170°dereceye alalım ve kontrollü pişirelim ve hamburger ekmeğimiz hazır.
6. Kıymalarımızı ince ve hamburger ekmeği büyüklüğünde hazırlayalım ve ister yapışmaz tavada yağsız pişirelim ,isterseniz de yağda kızartabilirsiniz etin bir tarafı pişince diğer tarafa çevirelim ve pişmiş tarafın üzerine 1 dilim peynir koyalım alt kısmı pişene kadar peynirde erir.
7. Hamburger ekmeğimizi bölelim ve ekmeğe az bir şey hardal sos sürelim.
8. Üzerine domates düzüp marul koyalım ve etimizi marulun üzerine koyup ketçap, mayonez ekleyip kapatalım bütün malzemeleri aynı işlemlerden geçirin ve bitti deneyeceklere afiyet olsun ben yanına patates de kızarttım.
Soğuk Filtre Kahve (Starbucks Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kağıt Filtre
200 ml sıcak su
2 kaşık öğütülmüş filtre kahve

Yapılışı:
1. Kahveyi süzeceğiniz demliğin ağzına kağıt filtreyi biraz ıslatıp takıyoruz filtrenin üst kısımlarını geriye doğru kıvıralım.
2. Filtreye 2 yk kahveyi dökelim.
3. Üzerine azar azar sıcak suyu döküp kahvenin süzülmesini bekleyelim.
4. Kahve tamamen süzülünce demliğin yarısı kahve ile dolmuş olacak demliğin diğer yarısını da buzla tamamlayalım ve servis edelim.
Teremyağlı Sevgi Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz,
1 paket intstant maya
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı mısır nişastası (hamur malzemelerine ekliyoruz)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri sırasıyla karıştırıp çok sert olmayacak hamur elde ediyoruz.
2. On dakika bekletip, 9 beze yapıyoruz.
3. Hazır yufka büyüklüğünde ince açıyoruz. Tek tek açıp aralara 1 yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.
4. En son sıkı olmayan rulo yapıyoruz ve 3 er parmak genişliğinde kesiyoruz.
5. Kestiğimiz hamurdan alıp yanlardan yukarı doğru hafif toplayarak ortadan birleştirip hafif bastırıyoruz.
6. Diğer bezeleride aynı kapatarak tepsi mayası için 30 dk bekletiyoruz.
7. 160 derecede üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
Ezogelin Çorbası (Bol Malzemeli Düdüklü Tencerede)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı dolusu pirinç
1 silme yemek kaşığı bulgur
1 silme yemek kaşığı kırık yarma
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı dolusu un (Yoğun kıvamlı sevenler için)
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 kaşık sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yeterince sıcak su ve varsa 1-2 bardak et suyu ama şart değil.

Yapılışı:
1. Yağlarla birlikte soğanımızı biraz soteleyip önce unu sonra salçaları ekliyoruz ve biraz kavurup yıkanmış bakliyatları da katıp bir iki tur çeviriyoruz
2. Baharatlarını ekleyip suyunu ve tuzunu göz kararı katıyor ve düdüklüyü kapatıyoruz. Ben buzluktan 1 bardak et suyu koydum ayrıca baharatlarını çocuklardan dolayı azalttım siz değiştirebilirsiniz.
3. Çorbaya çok fazla su koyarsanız sıvı olur ama normal koyup sonra kıvamını sıcak suyla ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗
Gazoz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı beyaz gazoz
1 su bardağı Portakallı gazoz
1 paket kuru maya (10 gram)
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar un
250 gram ceviz ( çekilmiş )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Yarım saat mayalanmasını bekleyin. Yumurta büyüklüğünde beze alıp sıvı yağı ile açın.
3. Arasına ceviz koyup rulo şeklinde sarın daha sonra dilim dilim kesin. Yağlanmış tepsiye dizin.
4. 200-250 derece arasında kızartma kadar pişirin.
5. Şerbeti için 5 su bardağı şeker, 5 su bardağı su gerekli. Hamur soğuduktan sonra soğuk şerbeti üstüne dökün. AFİYET OLSUN😄
Kağıt Bardakta Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 kalıp bitter çikolata 70 gr
Sütlü çikolatanın tek sırası
Bir yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Çikolatamızı yağımızı aldık tavamıza eritiyoruz. Altını kapatıp, öyle unu koyuyoruz.
2. Yavaş yavaş topaklanır gibi oldu sanki ama düzelecek ayrı bir kapta şeker ve yumurtamazı güzelce çırpıyoruz.
3. Şekerler erisin mikser ile yapın bence peşine çikolata karışımını yavaş yavaş ekleyip, mikserle karıştırdık kağıt bardaklara ayırıyoruz.
4. 4 bardak çıktı benim ve veriyoruz. Fırına eğer akışkan severseniz biraz daha 8 dakika biraz sert derseniz 9 dakika ısınmış fırını 175 dereceye getirip pişiriyoruz.
Kabaklı Salatalıklı Enfes Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet salatalık
Yarım demet dere otu
2 diş sarımsak
6 kaşık zeytinyağı
Yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları rendeliyoruz.
2. Zeytinyağıyla bir kavuruyoruz.
3. Ocaktan alıp biraz soğuyunca salatalık rendeleyip dereotunu da ekliyorum.
4. Sarımsak yoğurt ve tuzu ekliyorum. Afiyet olsun:)
Milföy Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet milföy

Yapılışı:
1. Milföyleri kare kare keselim yani bir kareyi 9 parçaya keselim iç malzemesini karıştırıp içine paylaştıralım mantı şeklinde kapatalım .Isınmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim üzerine yoğurt dökelim tereyağında nane ve pulbiberle servis ettim
2. Milföy Mantı 08.08.2016 21:43 tarihinde güncellendi.
Kavanoz Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kuzu kuşbaşı
300 gr arpacık soğanı
5/6 tane çeri domatesi
3 diş sarımsak
2/3 yeşil biber
Kekik, tuz, karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ve konserve kavanozuna koyup üzerine minik parçalar halinde tereyağı ekleyip alaminyum folyo ile kavanozun ağzını kapatıyoruz .( kapak kapatmıyoruz)
2. Önceden ısıtılmış 220° fırında malzemeler kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Ben su eklemediğim halde kendi suyunu salmıştı gayet iyiydi.
4. Su eklemek isteyende ekleyebilir. Tadı harika oldu.
5. Hazır fırın yanıyorken yanında garnitür de pişsin isterseniz, ben kabak patates dilimleyip zeytin yağı ve baharatla karıştırıp onuda farklı bir tepside fırına sürdüm.
6. Birlikte servis daha zengin oluyor ,ben iki kişi için yaptım siz ölçüleri artırarak istediğiniz kadar kişiye fazla servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.
Sadece 1 Limon Ve Portakalla 3 Litre Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 tane limon
1 tane büyük boy portakal
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 su bardağı şeker(az şekerli seviyorsanız azaltabilirsiniz 1-1, 5 koyabilirsiniz)
3 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle limon ve portakalı dilimleyip (baş kısımlarını kesip ve çekirdeklerini çıkarıp) buzdolabı poşetine koyalım ve geceden dondurucuya atalım.
2. Donan meyvelerimizi dondurucudan çıkarıp 5-10dk bekletelim bir suyun altından geçirip ( buzunun gitmesi için) mutfak robotuna alalım üzerine şekerini ekleyip(şekeri arzuya göre ayarlayabilirsiniz bize 2 bardak iyi geldi) robotta portakal ve limonlar ezilene kadar çekelim.
3. Ezildikten sonra 3 litre suyun içine boşaltalım.
4. İçine limon tuzunu ekleyip 5 dk kadar karıştıralım şeker ve limon tuzu erisin.
5. Daha sonra temiz bir tülbenti süzgeçin üzerine koyalım suyunu iyice süzelim.
6. Tülbentteki tortuyu iyice elinizle sıkın ki rengi ordan iyice çıksın ve limonata hazır.
7. Şeker az gelirse sonradan ekleyip eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz. (Ben ilk 1, 5 bardak civarı koyup robottan çektim. Az gelince sonradan ekleme yaptım)
Humus (Hatay Usulü Leziz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 bardak su
Yarım su bardağı tahin 3 diş sarımsak
1 bütün limon
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Nohutlarımızı haşlayalım. Benim buzlukta haşlanmış nohutum vardı onu kullandım.
2. Nohutların kabuğunu soslayalım.
3. Blendırımıza alalım ve bızzlatalım.
4. Daha sonra suyumuzu ezilmiş sarımsağı tuzu limonu ve tahini alalım.
5. Hepsinin pürüzsüz olana kadar çırpalım blendırda.
6. Üzerine zeytinyağı ve pul biberle servis edebilirsiniz.
Patlıcan Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6-7 tane patlıcan
Sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları kalın olacak şekilde yuvarlak kesiyoruz ve tepsiye diziyoruz.
2. Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz.
3. Tuz ve karabiber ekleyip 200 derece fırında pişiriyoruz.
4. Patlıcanlar pişerken tavuk soteyi yapıyoruz:
5. Önce doğranmış soğanları ve biberleri kavuruyoruz.
6. Üzerine tavukları ilave ediyoruz.
7. Tavuklar kavrulunca üzerine domatesleri, tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Ve ocaktan alıyoruz.
8. Pişmiş patlıcanların üzerine susuz bir şekilde tavuk soteden koyuyoruz.
9. Tavuk sotenin suyunu da tepsinin bir kenarından patlıcanların arasına döküyoruz.
10. 200 derece fırında 20 25 dk pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz.
12. Kaşarları kızarmış isterseniz tekrar fırına gönderebilirsiniz.
Teremyağlı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti 10 dakika kaynatıp soğumaya alalım.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp hamur yoğuralım.
3. İstediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye dizelim.
4. Üzerlerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 150° fırın ısısında pişirelim.
5. Fırından çıktığı gibi şerbeti üzerine dökelim.
Minik Milföy Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yaprak milföy
3 su bardağı süt
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
6 kaşık şeker
Vanilya
1 kaşık margarin
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Milföyleri minik kara olacak şekilde keselim, fırında pişirelim ,diğer taraftan üstümüzü unumuzu nişastamızı ,şekerimizi ocakta pişirelim, kaynadıktan sonra vanilyamızı ve margarini ilave edelim ,altını kapatalım karıştırıp pişmiş milföyümüzün arasını açıp arasına sürelim ve arasını kapatalım,üstüne pudra şekeri serpip servis yapalım afiyet olsun ☺
2. Minik Milföy Pasta 04.04.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı pudra şekeri
8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba margarinsiz sağlıklı ve ağızda dağılan lezzetli bir un kurabiyesi için mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Dilerseniz yarı ölçü kullanarak daha az yapabilirsiniz.
2. Bir kabın içinde sıvı yağ, pudra şekeri ve unu yoğurun. Hamurdan kopararak çeviz büyüklüğünde kurabiyeler yapın. 170 derecede 15-20 dk arası pişirin. Üzeri çatladığı zaman pişmiş demektir. Afiyet olsun
3. Margarinsiz Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi 27.11.2015 22:35 tarihinde güncellendi.
Kabak Çiçeği Dolması (Muğla usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Otuz tane Gabak çiçeği
Bir su bardağı pirinç
Bir adet kuru soğan
Yüz gram kuş üzüm
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı şeker
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İki su bardağı su

Yapılışı:
1. Kabağı akan suyun altında çok zedelemeden yıka kuru soğanı yemeklik doğra yarım çay bardağı zeytinyağının yarısı soğanla birlikte tavaya al soğanlar pembeleşinceye kadar kavur pirinci yıkayıp süz kavurduğun soğanlara ekle. Kuş üzümünü daha önceden ılık suda beklet süzüldükten sonra pirinçlere ekle. Baharatlar ve tuz ilave ettikten sonra karıştır Bir su bardağı soğuk su ilave et diri kalacak şekilde pişir iç pilav soğuyunca bir el dolusu maydanoz doğra ve karıştır çiçeği sap ve içindeki tohum kısmını kopar ve bir çay kaşığı yardımıyla doldur yapraklarıyla kapat. Bu işlemi Tüm çiçekler bitene dek uygulanır ve dolduktan sonra kalan zeytinyağı ve bir su bardağı su kat kısık ateşte on dakika pişir .Afiyet oluversin .Bakem akedeş. =)
2. Kabak Çiçeği Dolması (Muğla usulü) 08.07.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Papaz Yahnisi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram dana eti
500 gram arpacık soğan
1 su bardağı nohut
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Geleneksel yemeklerimizden olan papaz yahnisi çeşit çeşit yapılıyor, buda nohutla yapılanı, farklı ve lezzetli olduğunu söylemek isterim.Akşamdan nohutu suya koyalım, ertesi gün kuşbaşı doğrayıp yıkayıp süzdüğümüz etle beraber üzerine çıkacak kadar suyunu ilave ederek düdüklüde pişirelim. Güzelce haşlanan etle nohutu kıyıya alalım.Soğanları temizleyip yıkayalım, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp temizleyelim küp küp doğrayalım, domatesin kabuğunu soyup kuşbaşı doğrayalım, tencereye sıvı yağ ve tereyağı, soğan, biber ve kıyılmış sarımsaklarıda beraber koyup hafif kavuralım, ardından domates, salçayı koyalım biraz daha kavuralım, un ve toz biberini atıp karıştıralım, üzerine etli nohutu ilave ederek varsa nohutun kaynama suyundan veya normal su üzerine çıkacak kadar fazla değil, koyalım, yarım saat kadar pişirelim. Yemeğin suyunu kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, aslında çok sulu sulu olmasın, biraz hafif sulu kalması yeterlidir.
2. Pişen yemeğimizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
3. Nohutlu Papaz Yahnisi 17.11.2016 17:06 tarihinde güncellendi.
Zaytinyağlı Portakallı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo pırasa
3 küçük havuç
1 portakal
1 kesme şeker.
Zeytin yağ
1 fincan pirinç
Az su
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç, yağ tencere alınır, iyi kavuruyoruz üstüne pırasa ekliyoruz. Sonra portakal suyu. Şeker iyi kavuruyoruz tekrar sonra su ve pirinç. Kapa kapatıyoruz pişirmeye bırakıyoruz.
2. Zaytinyağlı Portakallı Pırasa 11.10.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Enfes Hindi Boyun
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg hindi boyun
Tuz – karabiber
Tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kasaptan aldığımız hindi boyunları yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Üstünü geçecek kadar su ilave edip 30 dakika kaynatıyoruz.
3. Yumuşayan etleri tavaya alıp tereyağında kızartıyoruz. Afiyet olsun ✋🏻
Tam Buğday Unlu Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr margarin
2 adet yumurta birinin sarısı üzeri için
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 buçuk su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, hepsini bir güzel karıştırma kabına alıyoruz.
2. Ardından vanilya un ve kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Hamurumuzu yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar haline getirip şekil veriyoruz.
4. Daha sonra bir çatal yardımıyla üzerini çizip yumurta sarısını üzerine sürüp 40 dk 250 derecede ısınmış  fırına veriyoruz.
5. Öncesinde kaynattığımız  şerbeti fırından çıkan şekerparelerin üzerine gezdiriyoruz.
6. Şerbet sıcak şekerpareler de fırından yeni çıkmış olmalı .
7. Şerbeti döktükten sonra dolapta 2 saat kadar dinlendirelim ve sonra üzerine fındık hindistan cevizi serpip servis edelim. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. ￼
Saçtava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuzu pirzola
6 adet sivri biber
5 adet domates
İsteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Eti saç tavaya koyup kendi suyunda pişirilir ve piştikten sonra yağını tercihe göre ekler ve hafif kızartılır ,domatesini ve biberini ekler, piştikten sonra 1 tatlı kaşığı isot ekler, kara biber ,yedi türlü ekler ve tuz eklersin. AFİYET OLSUN.
2. Saçtava 14.12.2015 15:33 tarihinde güncellendi.
Pişmeyen Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvileri mutfak robotundan geçirin(tamamen toz halinde olmasın biraz parçacıklı kalsın).
2. Süt, pudra şekeri, vanilya, kakao ve tereyağını ekleyerek iyice yoğurun ve rulo haline getirerek Streç filme sarın. 50 dakika buzlukta bekletin.
3. Çikolatayı benmari usulü eritin.
4. Pastayı buzluktan çıkarıp istediğiniz kalınlıkta kesin ve erittiğiniz çikolataya batırın.
5. Hindistan ceviziyle süsleyerek buz dolabında 10-15 dk bekletin ve servis edin.
Yıldız Şehriyeli Yoğurtlu Garnitür
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu hazır garnitur
1 su bardağı yıldız şehriye
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
1 dış sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pulbiber
2-3 adet kornişon turşu

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatıp içine biraz tuz atıp yıldız şehriyemizi de ilave edip pişinceye kadar haşlıyoruz. Yaklaşık 10 veya 15 dk kadar.
2. Haşlanan şehriyemizi süzüp bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine süzdüğümüz garnitürümüzü, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, tuz ekleyip son olarak ince ince doğradığımız sarımsağımızı ve kornişonumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzerine tavada kızarttığımız tereyağı ve pulbiberimizi de döküp servis yapıyoruz.
Müthiş Bir Pide (Domatesli,Biberli ,Sucuklu,Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım bardak ılık su
Yarım bardak ılık süt
1 paket kurumaya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tayin dönemi Ramazan ayı derken uzun zamandır hiç tarif atamadım Dün iftar için hazırladığım bu pidelerden 8-9 adet çıktı. Yemeğim olduğu için Sahurda da yedik ve gerçekten çok hoşumuza gitti,hem pratik hemde güzel bu tarifi sizlerde deneyin resimlerini güzel çekebilmek için uğraşamadım hemen sofraya yetiştirmem gerekiyordu o yüzden resimlerim pek güzel olmadı Neyse gelelim tarifimizee :)Hamur İçin tüm malzemeleri karıştırıp bir hamur elde ediyoruz yoğurduğumuz hamuru 1 saat kadar dinlendiriyoruz.Hazırladığımız hamurdan bezeler alıp uzunlamasına açıyoruz ve içerisine harcımızdan koyuyoruz pideleri uçlarından ve üstünden kapatıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz malzemelerini çoğaltabilirsiniz.#Afiyet Olsun.
2. Müthiş Bir Pide (Domatesli,Biberli ,Sucuklu,Kaşarlı) 20.06.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Acil Misafir Geldiğinde Nefis İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı şeker
50 gram margarin
Vanilya

Yapılışı:
1. Margarin ve vanilya hariç malzemeleri tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz daha sonra margarin ve vanilyayı koyup margarin eriyinceye kadar karıştırarak pişirelim kare borcamımızı ıslatalım (ben küçük kullandım borcamı )dökelim ve her yeri eşit olmasına dikkat edelim ben damla çikolatayı sıcak olarak döktüm siz isterseniz soğuduktan sonra dökebilirsiniz. Ve sonra dolaba koyup iki üç saat dinlendiriyoruz.Berat kandiliniz mübarek olsun.
2. Acil Misafir Geldiğinde Nefis İrmik Tatlısı 21.05.2016 15:27 tarihinde güncellendi.