Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindistan Cevizli Poğaça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta (birinin akını ayır)
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
2. Hamuru 45 dakika dinlendirin.
3. Hamurdan kopardığınız mandalina büyüklüğündeki bezeleri, klasik poğaça gibi açın.
4. İçine peynirini koyup kapatın ve önce yumurta akına, sonra Hindistan cevizine bulayın.
5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, kızarıncaya kadar pişirin.
Mis Gibi Kokan Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal ya da şeker
3 ya da 3. 5 su bardağı çavdar unu, tam buğday unu ya da hangi çeşit yapmak isterseniz.

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dk bekliyoruz.
2. Daha sonra içine diğer malzemeleri katıp yoğurup mayalanması için üzerini örtüyoruz.
3. 1 saat kadar hamuru mayalandırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş kaba koyunuz.
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam vb serpelim.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dk pişirelim.
Masala Baharatı (Kitchen King Masala Hindistan)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
½ yemek kaşığı frenk kimyonu tohumu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
½ yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
½ yemek kaşığı karabiber
8 adet karanfil (öğütülmüş)
½ yemek kaşığı sarı hardal tohumu (öğütülmüş)
8 adet yeşil kakule
3 adet siyah kakule
2 çay kaşığı çemen otu tohumu
2 yemek kaşığı nohut (öğütülmüş veya nohut unu)
1 çorba kaşığı rezene tohumu (öğütülmüş)
4 adet çubuk tarçın (öğütülmüş)
1 adet yıldız anason
½ tatlı kaşığı muskat (rendelenmiş)
2 adet (küçük) hindistan cevizi meyvesi
½ yemek kaşığı Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Toz şeklinde olan baharatlar geniş bir kabın içerisine konulur.
2. Tohum şeklinde olan baharatlar ise önce havanda biraz dövülürler. Daha sonra mutfak robotunda çekilirler.
3. Tüm baharatlar iyice karıştırılır. Oda sıcaklığında max. 3 ay saklanabilir.
Zeytinli Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 dolu yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 /4 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine) (oda sıcaklığında)
1 su bardağı doğranmış siyah zeytin
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
Un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri (zeytin hariç) bir yoğurma kabında bir araya getirerek, kontrollü şekilde un ilavesiyle hamuru yoğurun.
2. Ardından ; zeytini de ilave ederek, hamura karıştırın.
3. Hazır olan poğaça hamurundan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
5. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Nefis poğaçalarımız servise hazırdır.Afiyet olsun. 💕
Mayonez Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı hardal
1-2 adet salatalık turşusu
1/4 (çeyrek) limon (çeyrek limon)
Yarım çay kaşığı tuz
Az karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle derin ve uzun bir kaba tüm malzemeleri koyduktan sonra yaklaşık 15-20 saniye kadar çırpıcı ile karıştırıyoruz.
2. Bu şekilde mayonez hazır hale geliyor. Ancak ben daha da lezzetlenmesi için büyük bir salatalık turşusu ilave ettim.
3. İlave ettikten sonra tekrar çırpıcı ile ezdim ve bu şekilde mayonez tüketilmeye hazır hale geldi. Afiyet olsun.
Şipşak Çikolata Kremalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr yumuşamış  becel tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı hazırlayın. Sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynayana kadar ısıtın ve ocağı kapatın. Küçük parçalar halindeki çikolatayı sıcak kremaya ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Biraz soğuyunca buzdolabında bekletin. Kurabiye hamuru için; tereyağı ve pudra şekerini iyice yoğurun. Vanilya ve unu da azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Merdane veya elinizle biraz açıp istediğiniz bir kalıpla kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kenarları hafif renk değiştirene kadar pişirin. Pişen kurabiyeler iyice soğuyunca, krema sıkma torbasına çikolatalı kremayı doldurup kurabiyelerin üstüne sıkın. Fındıkla süsleyip buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.
2. Şipşak Çikolata Kremalı Kurabiye 03.10.2016 23:28 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarim kilo kuşbaşı/sote tavuk (buttan daha lezzetli olur)
2 adet havuç
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
10-15 adet mantar
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça (domates ve biber)
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Sebzeleri kup kup doğradıktan sonra sırasıyla havuç, soğan, biber ve mantarları kavuruyoruz.
2. Ayni zamanda ayrı bir kapta tavukları pişirelim. Tavuklar pişerken 1 su bardağı su bir cimdik kimyon ve 1 ufak diş sarımsak atarsak çok daha lezzetli olur.
3. Sebzelerin olduğu tencereye tavukları da (suyunu koymadan) ekleyip üstüne salçayı katalım ve 5 dk kadar kavuralım. Son olarak tavuk suyunu da ekledikten sonra 15 dk kadar pişmeye bırakalım.
4. Sebzeli Tavuk Sote 01.12.2016 11:54 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Peynirli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yufka
1,5 kilogram ıspanak
100 gram böreklik peynir veya lor peyniri
1 tane kuru soğan
Yeteri kadar sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Böreğimiz için; öncelikle ıspanakları ayıklayıp, yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletin.
2. Ispanağı doğrayıp, tencereye koyun ve altını yakıp, hiç su koymadan biraz haşlayın.
3. Başka bir tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyup, küp küp doğradığınız soğanı ilave edip kavurun.
4. Ardından haşlayıp suyunu süzdüğünüz ıspanağı ilave edip; içine tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
5. Bu şekilde biraz kavurun ve ocağı kapatıp, soğumasını bekleyin.
6. Sos malzemesini karıştırıp, yufkayı tezgaha serin ve 4’e bölün.
7. Böldüğünüz her parçaya sosu fırçayla sürüp, ıspanağı serpin ama fazla koymayın.
8. Hemen üzerine peyniri de serpin sonra bir ucundan kıvırıp, sarın ve bitiş kısmını altına koyup gül şekli verin.
9. Tüm yufkaları bu şekilde yapıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
10. Kalan sosu da üzerine sürüp, susam veya çörek otunu serpin.
11. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Teremyağlı Ev Yapımı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı teremyağ
Yaklaşık 4 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
2. Yarım saat mayalanmaya bırakalım. 4 eşit parçaya ayırın uzunca şerit yapıp iki ucunu birleştirip simit şekli verin.
3. Pekmez ve su karışımına bayırın kavrulmuş susama bulayın. 20 dk tepside mayalandırın.
4. Borcama su doldurun fırını 230 dereceye ayarlayın. Su dolu kabı fırının en altına koyun simitleri de koyup pişirin afiyet olsun
Pırasalı Kol Böreği ( İçi Yumuşacık Dışı Çıtır Çıtır)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet orta boy soğan
6 adet yufka
150 gr tereyağ yada margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve karabiber
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce pırasayı temizleyip yıkayıp küçük küçük doğuruyoruz.
2. 1 adet soğanı küp doğrayıp kavuruyoruz pırasayı ekleyip üstünü geçmeyecek kadar su koyup ve baharatları ekleyip pişiriyoruz 15 dakika yeterli oluyor.
3. 100 gr tereyağı eritip içine çay bardağı sıvı yağının katıyoruz ve yufkaları yarım ay şeklinde kesiyoruz.
4. Hazırladığımız sıvı yağ ve tereyağa karışım fırça yardımıyla sürüyoruz ve soğuyan harçtan istediğiniz kadar koyuyor ve rulo yapıyoruz.
5. Tepsiye diziyoruz 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
6. 50 gr tereyağı eritip üstüne her yere gelecek şekilde sürüyoruz ve 2 adet yumurtayı çırpı her yere gelecek şekilde sürüyoruz.
7. 180 derecede ısıtılmış fırına 15 dakika kızartıyoruz bu fırına göre süre değişebilir. Afiyet olsun şimdiden 😋😋😋😋
Tadına Doyum Olmayan Tam Ölçülü Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağ(margarin)
1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz, (fındık, badem, fıstık), ya da hepsinin karışımı

Yapılışı:
1. Bir geniş tencerede tereyağı(margarin) eritelim üzerine sıvı yağ ekleyip unu ekleyelim ve sürekli karıştırarak orta ateşten biraz daha kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
2. Unu kavururken bir tencereye süt, su ve şekeri ilave edip hepsini karıştırıp kaynayana kadar pişirelim.
3. Altını kapatalım ve kenarda bekletelim.
4. Burda tek zahmetli iş unu sürekli karıştırmak kahve rengi oluna kadar.
5. İstediğimiz renge gelince azar azar kepçe yardım ile şerbetinden ilave edelim, hızlı hepsini dökerseniz sıçrar veya siz yanarsınız buharından.
6. Şerbeti ilave ettikten sonra ufalanmış ceviz koyarım normalde, bugün 1 su bardağı ceviz çıkmadı bende fındıktan fıstıktan ilave ettim. Gayet güzel oldu👍🏻.
7. Şerbet çekilinceye kadar sürekli karıştıralım, ve sonunda kapatalım ocağı.
8. Soğuyunca kaşık yardım ile şekil verelim, veya istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. 🤗☺️
Sade Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Karbonat
Yarım limon suyu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker önce düşük sonra yüksek ayarda çırpılır. Ardından kalan malzemeler eklenerek topak kalmayacak kadar çırpılır. Ardından muffin kağıtlarına kaşık yardımıyla ikişer kaşık koyulur. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Kürdanla test ettikten sonra fırından alabilirsiniz. Ben üzerine vişne reçeli koydum ama dileyen krema ile süsleyebilir. Ya da muzlu puding dökebilir. Dileyen tarife tarçın, ceviz ekleyip zenginleştirebilir. Bu şekilde yaptığınızda 16 adet çıkıyor bilginize.Afiyet olsun.
2. Sade Muffin Tarifi 28.12.2015 17:02 tarihinde güncellendi.
Fırında Köri Soslu Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Yarım paket kaşar peyniri rendesi
2 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı köri
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı acı biber
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri yemeklik biraz ince şekilde doğruyoruz.
2. Üzerine köri hariç bütün baharatları ve tuzu döküyoruz.
3. Bir güzel karıştırıp zeytinyağını ve ılık suyun içine salçayı karıştırıp onuda döküyoruz.
4. Ve 200 C fırına veriyoruz. Çıkmasına 10 dakika kala kaşar peyniri rendesini her yere döküyoruz.
5. Ve fırının derecesini düşürüyoruz.
6. Kaşarları eriyince fırından çıkarıyoruz. Hepinize Afiyet Bal olsun!😋🤗
Antep Usulü Patates Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup kalın halkalar halinde doğrayalım.
2. Tencereye alıp üzerini aşacak kadar su koyup tuzunu atıp iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
3. Sonra soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz üzerine yağını alıp biraz kavuruyoruz.
4. Üzerine salçasını koyup salçayı bir kaç dakika pişirip içine patatesi atıp iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun😊
Baklava Yufkasından Elmalı Kurabiye (Pratik Ve Leziz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet baklavalık  yufka
4 adet ota boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Elmaları soyup minik minik doğruyoruz. Şekeri ekleyip elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapatıp tarçıni ekliyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Baklava yufkasını tezgaha seriyoruz 1 çay kaşığı tereyağı gezdirip +şeklinde kesiyoruz kestiğimiz parçalardan her birini uç kat olacak şekilde katlıyoruz. Ucuna bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup muska şeklinde katlıyoruz. Tüm yufkalar bitince kalan tereyağını fırça yardımıyla sürüp 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pudra şekeri ve tarçın serpip ikram ediyoruz.  Afiyet olsun.
2. Baklava Yufkasından Elmalı Kurabiye (Pratik Ve Leziz) 12.03.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Kayısı Ve Erik Suyu (İsterseniz Derin Dondurucuya Atabilirsiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kayısı suyu için
Bir kilo kadar kayısı
Bir bardak şeker
Su
Erik suyu için de ölçüler aynı

Yapılışı:
1. Dolapta yumuşamış kayısı ve erikleri değerlendirmek adına yaptım ve güzel olunca sizinle paylaşmak istedim. çocuklarınıza gönül rahatlığı ile içerebilirsiniz. Geçelim tarifeKayısı ve erikleri yıkadıktan sonra çekirdeklerinden ayırıp ikisini de farklı tencereye koyup şekeri ve 3 su bardağı suyu da ekledikten sonra 20, 25 dakika kadar kaynatın meyveler yumuşayıncaya kadar. Soğuduktan sonra rondodan geçirip pürüzsüz olması için süzdükten süzün. Artık sıra suyunu eklemek de burası tamamen size kalmış koyu ve açık nasıl seviyorsanız ona göre su ekleyin. Aslında şeker de öyle azaltıp çoğaltmak tamamen elimizde. İsterseniz su ilavesi yapmadan şişelere doldurup dondurucuya atıp kışın su ilavesi yaparak gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
2. Kayısı Ve Erik Suyu (İsterseniz Derin Dondurucuya Atabilirsiniz) 11.07.2016 18:40 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Rulo Spaghetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket spaghetti
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 adet patlıcan
Sıvıyağ (Kızartmak İçin )
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz konulup kaynatılır. Spagetti 10 dakika kadar haşlanır.
2. Birbirine yapışmaması için suyun içine saldıktan sonra salınana kadar bir iki sefer karıştırılır ve bu şekilde asla yapışma olmaz.
3. Domatesler rendelenip yağ ve tuz konulup suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekmeye yakın salça konulup karıştırılır.
4. Sarımsak rendelenir tuzu atılır karıştırılır ve bu şekilde sosu hazır edilmiş olur.
5. Patlıcanlar uzunlamasına dilimlenir ve önlü arkalı kızartılır havlu peçete üzerine çıkarılır.
6. Haşlanan makarna süzülür. Domates sosundan 2-3 yemek kaşığı içine ilave edip karıştırılır.
7. Malzemeler ılındıktan sonra patlıcanın arasına spaghettiden alınıp konulur ve sarılır.
8. Hepsi bu şekilde hazır edilir ve üzerine domates sosundan 1 er kaşık konulur.
9. Hepsinin üzerine kaşar dilimi veya rendesi konulur.
10. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında üst kısma yakın koyarak üzerindeki kaşar eriyene kadar 10 dakika tutulup sonra çıkarılır ve servis edilir.Afiyet olsun.
Kolay Volkan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket krem şanti
1 paket betibör bisküvi
1 çay bardağı damla çikolata
Hazır pandispanya keki
Süt
Çikolata sosu
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Alt keki şekerli sütle ıslatıyoruz. Krem şantiyi hazırlayıp betibör bisküviyi kırıp damla çikolatayı koyup karıştırıyoruz. Kekin üstüne koyuyoruz. Kekin üst katının ıslatıp sekiz parçaya bölüp çikolata sosuna bandırıp hindistan cevizine bulayıp üstüne yapıştırıyoruz. Sonra kalan çikolata sosunu kalanını üstüne döküyoruz .Afiyet olsun.
2. Kolay Volkan Pasta 13.05.2016 14:22 tarihinde güncellendi.
Eltimin Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü ( yaprak tavuk şeklinde)
Tuz kimyon karabiber toz biber yağ

Yapılışı:
1. Etimizi soslayıp dinlendiriyoruz. Salata yeşilliklerini doğruyoruz bahatratlarını atıp karıştırıyoruz. Tabaklara diziyoruz. Etimizi tost makinasına güzelce dizip yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Tavuğu alıp tahta üzerinde küçük olacak şekilde doğruyoruz. Salatanın üzerine koyuyoruz. Afiyet olsun :)
2. Eltimin Tavuk Salatası 05.03.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Fiyonk Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
1 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan suya makarayı ilave edin .Üzerine tuzunu ekleyip 10-15 dk pişirin. Kabuğu soyulmuş domatesi doğrayın. Yağı tavaya ekleyin .Üzerine tereyağı salça ve domatesi ekleyin .Domatesler yumuşayıncaya kadar kavurun. Pişen makarnayı süzün. Sosu üzerine ilave edip servis edin. Afiyet olsun.
2. Domates Soslu Fiyonk Makarna 15.11.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
5 Dk Da Milföyden Çikolatalı Çelenk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru ( kişi sayısı kadar )
Nutella

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarımızı oda sıcaklığında yumuşatıyoruz.
2. Elimizle bastırıp enine ve boyuna biraz daha açıyoruz.
3. Tüm yüzeyine çikolata sürüyoruz ve rulo şeklinde uzunlamasına sarıyoruz.
4. Hazırladığımız ruloları yine uzunlamasına ortadan ikiye bölüyoruz.
5. Şerit gibi görünen çikolatalı kısmını yukarı doğru getirerek birleştiriyoruz ve ikiye böldüğümüz ruloları birbirine örer gibi doluyoruz.
6. İki ucunu birleştirip yuvarlak hale getiriyoruz, fırın tepsimize diziyoruz. Hepsi bu kadar ;)
7. Üzerine toz şeker serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Herkesin yapmasını tavsiye ediyorum. Beğenerek tüketeceğinizden eminim;)
Enfes Bir Tat Tiramisu (Delizioso Tiramisu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
200 gr labne
3 yemek kaşığı kakao
1 adet kakaolu pasta tabanı ( Pasta tabanını ıslatmak için 1 tatlı kaşığı granül kahve ( gold), 1, 5 çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı toz şeker)

Yapılışı:
1. Önce kakaolu pasta tabanımızı ıslatacağız. Bunun için bir cezveye ihtiyacımız olacak.
2. Cezveye 1, 5 çay bardağı sütü döküp, üzerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı granül kahveyi ekliyoruz. Karıştırarak 2-3 dakika ısıtıyoruz.
3. Daha sonra, servis tabağına koyduğumuz pasta tabanlarımızı ( alt ve üst) bu karışımla ıslatıyoruz.
4. Kremanın yapılışı:tüm malzemeleri tencereye alıyoruz.
5. Orta ateşte çırpı yardımı ile sürekli karıştırıyoruz.
6. Karışımı katılaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Kaynamaya başlar başlamaz 200gr labneyi ekliyoruz ve yaklaşık 10 dakika karışıtırarak bu karışımı pişiriyoruz.
8. Pasta tabanımızın arasına hazırladığımız kremanın yarısını döküyoruz ve yayıyoruz.
9. Pasta tabanının üstünü de koyup, kremanın kalan yarısını döküyoruz.
10. Daha sonra 3 yemek kaşığı kakaoyu süzgeç yardımıyla tiramisunun üzerine serpiştiriyoruz.
11. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra, tiramisuyu buzdolabına koyuyoruz. Tiramisunuz soğuduğunda dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Kolay Bohça Kebabı ( Tavuklu )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bütün tavuk göğsü kemiksiz
2 yufka
1 adet soğan
1 sivri biber
1 çay kaşığı kadar köri (toz)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğu kuş başı doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ veya tereyağı ile mühürleyin.
2. Soğan ve sivri biberi doğrayıp tavuğa ilave edin.
3. Daha sonra köri tuz ve karabiber ve 2 bardak kadar su ekleyip kapağını kapatıp pişirin.
4. Yufkaları dörde bölüp bir kase ye çapraz koyun içine tavuk harcından 2-3 kaşık koyup yufkaların kenarlarından üzerine örterek bohça yapın ve tepsiye çevirin. Ben 4 adet bohça yaptım.
5. Üzerine sıvı krema soda ve hindistan cevizini çırpın.
6. Bohçaların üzerine dökün ve 200 derece 10-15 dk pişirin.
7. Kontrol edip pişmesine yakın rendelenmiş kaşar serpin. 3-4 dk bekletip alın. Ben biraz unutup fazla tutmuş olabilirim tabi :)
Şoti (Pişi, Gürcistan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
½ çay bardağı zeytinyağ/sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket kuru maya (veya ½ paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
½ su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru tezgaha alın ve özleştirin sonra tekrar kaba alın ve üzerini kapatın.
4. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Tavaya yeteri kadar sıvı yağ alın.
6. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
7. Tezgâha un serpin 1 parçasını tezgaha alın üzerine biraz un serpin ve merdane ile fazla ince olmama şartıyla açın.
8. Hamuru 3 gen, 4 gen veya yuvarlak şekilde kesin.
9. Ocağı acın ve yağın kızmasını bekleyin.
10. Yağ kızdıktan sonra ocağı biraz kısın.
11. Hamurları azar azar yağda kızartın.
12. Fazla yağını almak için kağıt havlu koyulmuş tabağa alın.
13. Peynirli yapmak isteyenler: Hamuru dikdörtgen kesin bir kısmına peynir koyun ve güzelce kapatın, yağda kızartın.
Patlıcanlı Köfte Sarmam
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma eti
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Sıvı yağ (patlıcan dilimlerini kızartacak kadar)
1-2 adet patlıcan (büyüklüğüne göre)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, 7 karışım baharat
1 yemek kaşığı galeta unu
3 adet sivri biber
Birkaç tane kiraz domates

Yapılışı:
1. Uygun bir kab ta patlıcan hariç tüm malzemeler iyice yoğrulur.
2. Patlıcanlar yıkanır, kurutulur, isteye göre şerit şeklinde soyulur ve uzun şeklinde çok fazlaince olmamak şartı ile kesilir.Çok ince olduğunda kızartılma esnasında yanabilir ve kuru olma ihtimali vardır.
3. Kızgın yağda patlıcan dilimleri önlü arkalı kızartılır ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıda sarılır.
4. Köfte harcından istenilen büyüklükte kopartılır ve köfte şekli verilir.
5. Patlıcan dilimlerinin ucuna köfte harcı konur ve sarılarak fırın tepsisine yerleştirilir.
6. 1 köfte harcına 2 patlıcan dilimi ile sarılır ise daha iyi olur.
7. Salça sosu için salça, tuz veya istenilen baharat eklenir, su ile hafif sulansırıldıktan sonra köfte sarmanın üzerine dökülür.
8. Yıkanmış, 2’ye bölünmüş biberler ve kiraz domateslerde fırın tepsisine eklenir.
9. Fırının sadece alt bölümü açılır ve 230-250 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Zeytinyağlı Kapya Biber Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kg kapya biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
1 baş sarımsak
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Kapya biberini yıkayın küçük küçük doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağı tuz suyu koyun ocağa koyun kaynamaya başlayınca.
3. Biberleri ilave edin karıştırın tencerenin kapağını kapatın pişmeye bırakın.
4. Biberler biraz yumuşayıncaya üzerine ince doğranmış sarımsak maydanozu ilave edin karıştırın.
5. Bir taşım daha kaynatın.
6. Sıcak olarak kovanıza koyun kapağını kapatın ters çevirin 8 saat o şekilde dursun.Sonra kavanozdan çıkarıp kullanabilirsiniz mükemmel bir tarif.Afiyet olsun
Vegan Sütsüz Yumurtasız Alerjik Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg bitki sütü (Badem soya )
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket pasta kreması (Kenton süt tozu yok içinde)
1 paket vanilya
2 paket eti kurabiye
Meyve (Muz, çilek)

Yapılışı:
1. Vanilya ve pasta kreması hariç diğer malzemeyi süt, şeker ,nişasta, un ,kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.
2. Ilıklasınca pasta kreması ve vanilya ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada eti kurabieleri robotta incecik çekelim.
5. Muzları dilimleyelim.
6. Yıkadığımız çilekleri isteğe göre dilimleyelim.
7. Magnolia ya uygun kaplara zevkimize göre sırayla işleyelim.
8. Ben en altına 1 dilim muz üzerine 2 kaşık çekilmiş eti kurabiyeyi yanlara 1 muz 1 çilek sıralayıp onun üzerine muhallebi döküp tekrar eti kitabı tekrar muhallebi döküp en üste kalan meyvelerle süsledim.
Yumurtalı Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardak kırmızı mercimek
3 su bardak ince bulgur
3 baş kuru soğan
3 kaşık domates salçası
1 demet maydanoz
5 adet yumurta
Tuz
Pul bİber

Yapılışı:
1. 5 bardak suyla mercimekleri haşlıyoruz. bulguru da bir kaba alıyoruz, haşlanan mercimeğin suyundan bulgurun üzerine gezdiriyoruz. Mercimekleri de içine katıyoruz hafif yoğuruyoruz. Soğanları salçayla birlikte soteliyoruz bugurla mercimeğin içine koyuyoruz. Hafif yoğuruyoruz.Yumurtaları yağda pişiriyoruz. Hafif yoğurup şekil  verip sunuma hazırlıyoruz. Afiyet bal şeker olsun 😊😊👍
2. Yumurtalı Mercimek Köftesi 19.05.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Arnavut Ciğeri Yaprak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana ciğeri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Zarı alınmış ciğeri ince doğramak için biraz buzlukta dondurun ,benim vardı buzlukta. Küp küp de doğrayabiliriz.
2. Ben yıkıyorum genelde ciğeri suyunu süzdürüp kenara alalım yağı ocağa alalım ısına dursun .
3. Unun içine tuz ve kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.
4. Fazla ununu çırpıp kızgın yağa atalım ,çok fazla kurutmadan kızartalım.🍽️ Afiyet olsun.