Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıbrıs Tatlısı ( Bayat Ekmek Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta büyük boy kullandım
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu ya da bayat ekmek kurusu (çekilmiş)
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış bir tepsiye yada borcama aktarıp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
4. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
5. Kreması için malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Soğumuş şerbetli kekin üzerine dökün.
7. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın. Afiyet olsun.
Çok Pratik Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Süt ,yumurta ,şeker, un iyice karıştırılır .Ocağa alınır .Koyulaşınca vanilya ve margarinde eklenir .Kaynayınca ocağın altı kapatılır .Daha sonra bir tepsiye bir kat bisküvi koyulur .Üzerine krema sürülür .Daha sonra tekrar bisküvi koyulur .Tekrar krema sürülür .Tekrar bisküvi koyulur .Kalan krema da üstüne sürülüp dilerseniz bisküvi kırıntısıyla süsleyebilirsiniz. 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz AFİYET OLSUN.
2. Çok Pratik Bisküvili Pasta 17.08.2016 16:04 tarihinde güncellendi.
Tarifini İstiyorum Ağlayan Pastası (Tam Ölçü İle) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
3 dolu yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Üzerine süt ve sıvı yağı koyduktan sonra tekrar çırpıyoruz ve en son kuru malzemeleri eleyerek hamurumuza ekliyoruz ve son kez çırptıktan sonra yağlı tepsiye döküyoruz. Tepsiniz büyük olsun isterseniz büyük boy dikdörtgen borcamda da yapabilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Çabuk pişiyor dikkat edin.
4. Kek fırındayken ıslatmak için nescafeleri ve suyu pütürlük kalmayana kadar karıştırıyoruz ve kekimiz olduktan 2 dakika sonra nescafeli suyu her tarafına kaşıkla döküyoruz. Merak etmeyin hepsini çekecek 😊
5. Muhallebisi için ise un, şeker ve sütü karıştırıyoruz ve ocakta sürekli çırparak göz göz olana kadar pişiriyoruz.
6. 1 dk sonra üzerine toz krem şantiyi döküyoruz ve mikserle iyice karışana kadar çırpıyoruz.
7. Kekin üzerine döküyoruz ve yavaş yavaş her tarafına dağıtıyoruz.
8. Yarım saat sonra kadar da çikolata sosunu üzerindeki tarife göre yapıyoruz ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kekin üzerine dökerek yine yavaş yavaş her tarafına sürüyoruz.
9. İsteğe bağlı süsleyebilirsiniz. En az 3 4 saat sonra servis edebilirsiniz.Ertesi güne kalırsa buzdolabına koyabilirsiniz sıcak günlerde bozulabilir. İste nefis pastamız hazır 😊😊😊 Emin olun siz de bu pastadan vazgeçemeyeceksiniz 👍🍰
Kaymaklı Muska baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet baklavalık yufka
1 kutu krema
1 kutu kaymak
150 gr ceviz içi
75 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazır etmek için 1, 5 bardak şekerle 2, 5 bardak suyu koyup kaynatalım.
2. Kaynama başlayınca 2-3 damla limon sıkıp kapatalım ve soğutalım.
3. Baklavalık yufkadan tek tek alıp aralarına krema sürüyoruz .
4. Resimlerde gösterdim .
5. Bu şekilde 3 yufkaya krema sürüyoruz.
6. Sonra yukarıdan aşşağıya 5 parçaya kesiyoruz.
7. Uçlarına 1 tatlı kaşığı kaymak ve ceviz içi koyup üçgen muska şeklinde kapatıyoruz .
8. Aynen diğer yufkaları da böyle sarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
9. Sarma işlemi bitince 75 gr tereyağını tavada eritip tatlının her tarafına döküp yağlıyoruz .
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
11. Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine döküp süslüyoruz ister ceviz ister antep fıstığı nasıl arzu ederseniz nefis muska baklavamız hazır afiyet olsun.
Tava Ekmeği (Yumuşak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
2 paket instant maya
1 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Sütümüzü ılıtıp içine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üzerini kapatacak kadar un eleyip 5 dakika kadar bekliyoruz mayamız aktifleşip unumuzda çatlaklar oluşunca diğer malzemelerimizi de ekleyip yumuşak ele yapışan bi hamur elde ediyoruz 10-15 dakika kadar bekliyoruz.
3. Tezgahımıza un alıp hamurumuzdan tavamızın boyutuna göre parçalar alıp hafif toparlayıp ters çevirip oklava ile açıyoruz.
4. Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi yapıp ilk açtığımız hamurdan başlayarak arkalı önlü pişiriyoruz.
5. Pişen ekmeklerimizi havlu ve mutfak örtümüzün arasına alıyoruz.
6. Soğuyunca poşetleyip ister buzdolabında ister buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Diyet Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet kuru incir
3 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu bal ve ya 4 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı siyez buğday unu (diğerleri asla – yoksa un yok)
(Çok istenirse 1 çay kaşığı vanilya ama biz tercih etmiyoruz)

Yapılışı:
1. İncirleri sıcak su da 15 dk bekletin, bekletilen incirin suyunu da kullanabilirsiniz yada onu süzüp yeni sıcak 2 bardak su ve 3 bardak süt ile tencereye alabilirsiniz .
2. Unu da alıp kısık ateşte pişirelim. ( neden süt ile su birleşti derseniz aslında süt 100 dereceye ulaştığında kanserojen bir etki yaratmaktadır evet bu kelime sizi kanser etmez ama bağırsaklarınızı hasta eder ve bu da metabolizmaya etki yapar, biz de bu etkiyi azaltmak için su ile seyrelttik )
3. Kaynayınca altını kapatıp bal ekleyebilirsiniz ve tercihiniz de vanilya varsa ondan 1 çay kaşığı kadar ekleyip servise sunabilirsiniz.
4. Oğlum Pamir severek tükettiği gibi ketojenik beslenen kişiler içinde uygundur. Bal doğal yoksa lütfen pekmez ekleyin ama pekmezi ılık ekleyiniz.
Kekli Supangle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket supangle 🍧
2 paket hazır kek 🍰
1 paket süt🍼🍼

Yapılışı:
1. Herkese merhaba basit ve yapması bir o kadar kolay olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. ❤İlk önce iki supangle ve sütü tencerde kaynatıyoruz. Supangle olduktan sonra ocaktan çekip soğumaya alıyoruz. Daha sonra kaseler yardımıyla keklerimizi kaseler dizip supangle döküp tekrar kek dizip tekrar supangele koyuyoruz ne kadar kek koymak istediğinize bağlı .AFİYET OLSUN. 🍴🍰🍧
2. Kekli Supangle 21.07.2016 17:28 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıların Sultanı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy patates
2 çarliston biber
1 tatlı kaşığı salça
Yarım kangal sucuk
4 yumurta
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küçük küçük kup şeklinde doğruyoruz.
2. Az sıvı yağda kızartıyoruz. Üstüne çarliston biberleri doğrayıp kavuruyoruz.
3. Az salça koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Sucukları küçük küçük doğrayıp az kavuruyoruz.
5. Yumurtalar için kaşıkla alanlar açıp yumurtaları kırıyoruz.
6. Üstüne tuz ve pul biber ekliyoruz. İçine sevgimizi ve el lezzetimizi eklemeyi unutmuyoruz. 💙 Afiyet olsun.
Bisküvili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
4, 5 yemek kaşığı şeker
1, 5 yemek kaşığı un
2 paket krem şanti (2 bardak süt gerek)
Muz
İstediğiniz bir bisküvi (ben çikolatalı kullandım)
Çikolata parçası (yine isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Çikolata sosunu ocakta bütün malzemeleri koyup kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Sonra krem şantiyi hazırlayalım. Ben hazır kullandım.
3. Kuplara istediğiniz bisküviyi parçalayarak dizin üstüne krem şanti sıvası yapın.
4. Sonra muzları dizin tekrar krem şanti koyun.
5. Sonra çikolata parçası koyup soğuttunuz çikolata sosunu üstüne dökün.
6. Süslemek isterseniz de en son süsleyin ve dolapta 2-3 saat soğutun.
7. Basit ve pratik bir tatlı oldu afiyet olsun.
Acılı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet domates
3 adet salatalık
1 adet soğan
2 adet bol acılı biber
Pul biber, kara biber, nane (pul biber nane ve karabiberi istediğiniz kadar koyabilirsiniz😊😊)
Zeytin yağı, tuz ,limon

Yapılışı:
1. Domates salatalık ve soğanları kesiyoruz. Biberlerimizi de çok küçük kesiyoruz. Baharatları mızı da ekliyoruz. Son olarak ta yağ ve tuzu ekliyoruz limon la süslüyoruz. 😊😊😀😀 Afiyet olsunn.
2. Acılı Salatam 05.05.2016 11:59 tarihinde güncellendi.
Müceddere (Arap Usulü Yeşil Mercimekli Pilav)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 Su bardağı yeşil mercimek
2 Su bardağı osmancık veya baldo pirinç
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Büyük boy veya 2 orta boy kuru soğan
1 Çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) Çay kaşığı karabiber
1 Çimdik kakule(öğütülmüş)
1 Tablet knor et suyu
Tuz
NOT
Baharatlar isteğe göre artırılıp azaltılabilir veya hiç koymayabilirsiniz. Araplar genelde baharatlı yapar.

Yapılışı:
1. ÖNCELİKLE bu pilav Türkiye’nin doğusunda ve bazı illerde yaygındır. Müceddere ismi ise Arapça’da bu pilav çeşidine denir. Arap ülkelerde yaygın bir tariftir. Bulgurlu veya pirinçli olarak yapılır.
2. Yıkanmış mercimeği üzeri geçecek şekilde kaynamış su ekleyip bir saat bekletilir&süzülür. Bir tencereye alınır. Mercimeğe 2-3 su bardağı kaynamış su ilave edilir, suyu çekip pişene kadar pişirilir. Üzerine önceden ıslatılmış süzülmüş pirinçler baharatları ile birlikte ilave edilir. Kaynamış 2 su bardağı su ilave edilerek pişmeye bırakılır (pirinç çeşidine göre su miktarı değişebilir). Pilav pişene kadar bir tava içerisine sıvı yağı ile ince dilimlenmiş soğanı alıp soğan altın rengi alana kadar devamlı karıştırarak kızartılır. Pişen pilavın üzerine yağ sıcakken gezdirilir (soğanı ayırıyoruz). Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dk beklettikten sonra pilavı hafifçe karıştırıp tabağa doldurduktan sonra kızartılmış soğanı üzerine alarak servis ediyoruz.Yanında turşu ayran veya yoğurt iyi gider.YAPACAKLARA AFİYET OLSUN
3. Müceddere (Arap Usulü Yeşil Mercimekli Pilav) 17.11.2015 16:09 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet közlenmiş bostan patlıcan
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 diş sarımsak
6-7 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve unu tencereye alıp kavuruyor.
2. Temizleyip doğradığınız patlıcanı, sarımsağı ve suyunu da katıp kaynamaya bırakıyoruz. Ara ara karıştırmayı unutmuyoruz.
3. Kaynamaya başlayan çorbaya sütü, tuzu ve karabiberi de katıp 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Blenderdan geçirip tereyağında yaktığımız biberi üzerine gezdiriyoruz. Mis gibi çorbamız hazır afiyetler olsun hepimize.
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 cimdik tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba bütün malzemeleri alıp kaşık veya mikser ile malzemeler birbirine geçene dek karıştıralım.
2. Malzemeler ele yapışan koyu kek kıvamında olacak un ilavesi yapmayın.
3. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru dolaptan alıp cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım tepsiye dizelim.
5. Tepsiyi yağlamanıza gerek yok. Tüm hamuru yuvarlayınca üzerlerine toz şeker serpiştirin. Çay bardağı tabanı ile üzerlerine bastırın yayvanlaşsın. ( Toz şekeri hamur çay bardağına yapışmasın diye serpiyoruz )
6. 160 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında altı pembeleşene dek pişirin. 15 – 20 dk kadar. Pişen soğuyan 2 kurabiyenin arasına çikolata sürüp kapatın.
7. Önce süte daha sonra hindistan cevizine batırıp servis tabağına alin.
Elmalı Kremalı Pasta ( Apfel Sahne Kuchen) Nefis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
70 şeker
1 paket Vanillin
100g yumuşamış margarin
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
120 un

Yapılışı:
1. Önce kekimizi hazırlıyoruz, yumurta, şeker ve vanillin iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine margarini ilave edip devam çırpıyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru güzelce karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış 26 cm çapta kalıba döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Yaklaşık 30 dk sonra güzelce soğumaya bırakıyoruz.
6. Elmalı kat için elmaları şeker ile yumuşayana kadar biraz pişiriyoruz .
7. Üstüne elma suyunu döküp pudingleri ilave ediyoruz ve puding pişirir gibi pişiriyoruz, biraz ılıyınca kekin üstüne döküp soğumaya bırakıyoruz.
8. Üstü için kremayı, krema sertleştirici ve vanilni çırpıyoruz en az 3 dk soğuyan pastanın üstüne sürüyoruz en az 5 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, servis ederken tarçın serpiyoruz.
Ispanaklı Kremalı Çıtır Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2-3 adet yufka
25-30  adet  ıspanak yaprağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 küçük  çay bardağı krema
Yarım  kaşığı tuz ( kullanacağınız tuz miktarına siz karar verin)
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Yağda kızarmadığı halde pişince yağda kızarmış gibi çıtır çıtır bir börek yapmak isterseniz hadi başlayalım…bu böreğin en güzel tarafı börek üstü kapatılmadan açık halde  tabakta bekletilse börekte hiç bir şekilde yumuşama olmuyor…börek hiç bir şekilde çıtırlığını kaybetmiyor…
2. Ispanak yapraklarını yıkayın ve yıkadıktan sonra ıspanak yapraklarını güzelce doğrayın..ıspanakların üstüne soğanı küçük küpler halinde  doğrayın..üstüne tuzu ve karabiberi ekleyerek ıspanakları suyunu çıkartmadan nazikçe bir iki kere  ovun..ıspanakları  çok hafif söndürün ama sakın çok çok ovup ıspanakların suyunu da çıkartmayın..devamında bu karışıma kaşar rendesini ve kremayı da ekleyin…hepsini güzelce harmanlayın..börek iç malzememiz hazır…
3. Yufkalar sarılmadan  önce  içine sürülecek su ve sıvı yağı ayrı  bir kasede karıştırıp hazır edin…
4. 1 yufkayı tezgaha alın ortadan ikiye katlayın yufkayı “D” şekline getirin..katlı yufkayı 4 ‘ er parmak kalınlığında şeritler halinde kesin…
5. Fırınınızı 175-180 derecede ısıtmaya başlayın…
6. Kestiğiniz şeritlerden birini alın tezgaha açın..açılan şeritin her yerine uzunlamasına su ve sıvı yağlı karışımı sürün ..şeritin size yakın  alt ucuna ıspanaklı içten koyup üçgen börek şeklinde şeriti sarın…üçgen böreğiniz hazır..
7. Kestiğiniz yufkaların  en ortasından çıkan şeritleri açın bu uzun şeritleri ortadan ikiye bölün bir şeritten iki şerit yapın…. o tam ortadan çıkan şeritler kenar şeritlere göre çok uzun oluyorlar…uzun şeritler ortadan kesilirse bir şerit yufkadan 2 sarmalık börek çıkıyor…
8. Tüm şeritlere ıspanaklı  iç koyup resimlerde gösterdiğim gibi sarıp bitirin..hazır olan börekleri fırın tepsisine dizin…
9. Tepside ki böreklerin üstlerine her yerlerine  sıvı yağ sürün..börekleri kızgın fırına atıp üstleri kızarana kadar güzelce pişirin..ısı ve süreyi siz kendi fırınınıza göre ayarlayın…
10. Süre sonunda börekler pişti..börekleri bir 5 dakika tepside dinlendirip devamında sunum tabağına alabilirsiniz..çıtır çıtır börekleriniz sunuma hazır…
11. Böreği hemen yemeyecek bir kaç saat  bekletecekseniz lütfen böreklerin üstünü kapatmadan, börekleri  üstü açık halde bekletin ..böyle bekletirseniz börekler çıtırlıklarını kaybetmezler :))))))
12. Not: Böreğin iç malzemesine kaşar peynir yerine beyaz peynir de ekleyebilirsiniz peynir tercihi size kalmış..yine sevenler iç harcına pul biber de ekleyebilirler…ayrıca börek kişinin arzusuna göre yapılış şekli aynı kalmak şartı ile değişik iç  malzemelerle  de hazırlanabilir…
13. İç malzemeye konulan ıspanak yufka sayınıza göre  gözünüze az gelirse iç malzemeye biraz daha ıspanak doğrayabilirsiniz…
14. Ispanaklı Kremalı Çıtır Üçgen Börek 31.01.2016 11:18 tarihinde güncellendi.
Kara Lahana (Laz Sarması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 kaşık salça
Nane ,pul biber
Yarin çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
Kara lahana
Bir miktar kuyruk yağı
Yarım limon

Yapılışı:
1. İç harcı çiğden hazırlayıp  lahanaları haşlıyorum, sonrada yaprak gibi sarıyorum ve kuyruk yağını tencerede eritip üzerine yaprakları 1 bardak salçalı suyu, limonu ekliyorum ve pişiyor ,bol limon koyarsanız daha lezzetli oluyor.
2. Kara Lahana (Laz Sarması) 19.11.2016 09:16 tarihinde güncellendi.
Rus Salatası Harika Tat
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı patates
1 su bardağı bezelye
1 çay bardağı havuç
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
1 çay kaşığı tuz
4 adet kornişon turşu
3 diş sarımsak
Ben hazır garnitürle kullandımm

Yapılışı:
1. İlk önce garnitürleri birer bardak havuç bir çay bardağı olmak üzeri tencereye alıp kaynar gelince altını kapatalım ve süzgece alıp soğuk su ile yıkayalım, ardından kornişonları küçük küçük doğrayalım ,konserve mısırı da bir bardak olacak yoğurt, mayonez, tuzu, bir kaba alalım içine rendelediğimiz sarımsağı ekleyelim ,sırayla tüm malzemeleri yoğurdun içine katalım ve karıştıralım, servis tabağına alalım hepsi bu kadar nefis rus salatamız hazır deneyeceklere afiyet olsun 😋😋😋
2. Rus Salatası Harika Tat 14.06.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
1 büyük boy domates
1 avuç nohut( yaklaşık 25 adet )
1 orta boy soğan
2 çay kaşığı tuz
İsteğe göre pul biber
Sıvı yağ
Salça

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar. Öncelikle bamyamızı güzelce temizleyip sudan geçiriyoruz ve üzerine yarım limon sıkıp bekletiyoruz daha sonra soğanı minik minik küp küp doğruyoruz ve 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kavuruyoruz .Üzerine küp küp doğradığımız domateside ekleyip domatesler ölene kadar kavurup üzerine 1 dolu tatlı kaşığı salça ilave edip 3 dk kadar karıştırıyoruz ve üzerine 1 litre sıcak su ekleyip iyice kaynayınca bamyalarımızı sudan geçirip kaynayan suya atıyoruz 1 tane limonu yemeğimize sıkıyoruz ve önceden haşlanmış nohutu ve tuzuda ilave edip tenceremizin kapağını kapatıp pişiriyoruz.
2. Nohutlu Bamya 20.06.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Ekşili Meyaneli Arnavut Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kahve fincanı un
8 su bardağı et suyu
Yarım kahve fincanı sıvı yağı
Tuz
1 adet limon suyu
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle un ile yağı kavurup et suyunu ekleyin bu arada sürekli karıştıralım. Kaynamaya başlayınca limon suyu ile ezilmiş sarımsağı çorbaya ekleyelim. Derin bir kapta yoğurt ile yumurtayı çırpalım çorbanın suyundan alıp ılıştıralım ve çorbaya kestirmeden tencereye alalım birkaç taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım. Üzerine küçük bir cezvede yağı kızdırıp kırmızı biber, pulbiber ekleyip çorbanın üzerine gezdirelim.
2. Ekşili Meyaneli Arnavut Çorbası 27.07.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet ayva
10 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı su
5 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
Ayva çekirdekleri
Ayvanın kabukları
Kaymak
Ceviz

Yapılışı:
1. Bol suda yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
2. Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
3. Tencereye ayvaların üzerini çok az örtecek şekilde yaklaşık 5 su bardağı su ekleyin.
4. Kaynadıktan sonra altını kısıp tam yarım saat ocakta kaynatın.
5. Şerbet renginin kırmızı ve aromalı olması için; ayva çekirdeklerini, çubuk tarçını ve karanfilleri ilave edin. ben ayva kabuklarını da ilave ettim asıl kırmızı renk veren kabukları bence.
6. Kalan 1 saati de önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında sıcaklığını 160 dereceye düşürerek daha çok karamelize edin ( fırın turbo fan özelikliyse turboyu kapatın)
7. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve şerbetinden üzerlerine gezdirin.
8. Kaymak ve ceviz ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edin.
Üzümlü Cevizli Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt ve sıvı yağ (yarı yarıya)
1 avuç ceviz
1 avuç kuru üzüm
1 kabartma tozu
2 vanilya
Yeteri kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sut ve sıvıyağı ekliyoruz. Diğer malzemeleri de ekliyoruz ,en son unu ekliyoruz ,(kekin kıvamı ne çok cıvık ya da çok katı olmayacak). Yağlanmış baton kek kalıbına dökerek 185 derece pişiriyoruz. Ben kalıbı yağladıktan sonra susam serptim.
2. Üzümlü Cevizli Baton Kek 22.10.2016 09:16 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Diyet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı meyveli yulaf
1. 5 adet rendelenmiş muz
1 avuç suda bekletilmiş kuru dut
1 avuç damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Çeyrek rendelenmiş elma
Dilerseniz başka meyvelerden de ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Muzu ve elmayı rendeliyoruz.
2. İçerisine diğer bütün malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Kaşık yardımıyla tepsiye diziyoruz.
4. 170 derecede 15 dakika çok kurutmadan, yakmadan pişiriyoruz. Biraz yumuşak bir kurabiye oluyor.
Çörek Otlu Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 tane yumurta (beyazı hamuruna, sarısı üzerine)
2 çorba kaşığı çörek otu
Yarım bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtamızın beyazını ekliyoruz.
2. Sıvı yağı da katıp, ellerimizle bir güzel karıştırıyoruz.
3. Sirkemizi de ilave ediyoruz.
4. Mahlep, çörek otu ve kabartma tozundan sonra azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz.
5. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Hamurumuz hazır olduktan sonra küçük parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
7. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
8. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz.
9. Üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
10. Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.
Yumuşacık Dana Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı etimizi ve sarımsaklarımızı düdüklü tencerede 25 dakika kadar haşlıyoruz.
2. Daha sonra 2 yemek kaşığı tereyağımızı tavada eritiyoruz.
3. Üzerine haşlanmış etimizi ilave ediyoruz .
4. Etimizi bir kaç tur karıştırdıktan sonra başladığımız sudan 2 bardak kavrulan etimize ilave ediyoruz.
5. Kısık ateşte pişiriyoruz, etimizin suyu çektikten sonra kalan 2 kaşık tereyağımızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
6. Pişirme süresine 1 saat yazdım fakat etimizin cinsine göre değişiklik gösterebilir.Afiyet OlsunGöz hakkınızı helal ediniz
Leziz Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı pirinç
1 litre süt
5 şeker kaşığı nişasta(ben hemen hemen tüm tariflerimde mısır nişastası kullanıyorum)
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker(damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci 1, 5 su bardağı su ile haşlıyoruz. Bu uygulama pirincin yumuşak kalmasını ve çabuk haşlanmasını sağlayacaktır. Pirinçler yumuşayınca süt, şeker ve tuz eklenir. Bu sırada bir cezvede nişasta ve 1 çay bardağı kadar su kaynatılır. Çok katı olursa biraz soğuk su ile akıcı hale getirip sütlaca ekleyelim. 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. Tarçın veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Leziz Sütlaç 06.10.2015 12:25 tarihinde güncellendi.
Zeytin Yağlı Kıymalı Havuçlu Pırasa Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 tane irilerinden pırasa
3 tane orta boy domates
2 tane soğan
3 tane sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane minik havuç
1 çay kaşığı pul biberi
250 gram yağsız kıyma
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Yeteri kadar tuz
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı kırık pirinç

Yapılışı:
1. Pırasalar doğranıp suda yıkanıp süzgeçe alınır .Ardından küp küp doğranan soğan biber ve kıyma içi geniş tencerede kavrulur .Kavrulan malzemelerin içine salça ilave edilir .Birazda beraber kavrulur .Üstüne havuç pırasa tuzu eklenir karıştırılır .Domatesleri ince doğrayıp havuçların üstüne serpilir .En son pul biberi suyu konulan yemek pişirilir sıcak servis yapılır .Afiyet olsun.
2. Zeytin Yağlı Kıymalı Havuçlu Pırasa Yemeği 02.12.2015 09:43 tarihinde güncellendi.