Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köy Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı süt veya yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Alabildiği kadar un (2 su bardağı kadar, hamur yumuşak olacak)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta birleştiriyoruz.
2. Unu az az yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. (ele yapışmayacak da ama)
3. Hamurumuz kıvam alınca bir havlu yada örtü üstüne örterek mayalanmaya bırakıyoruz yaklaşık 30 veya 35 dk kadar.
4. Hamurumuzu iki ye bölüyoruz.
5. Bir parçasını unla birlikte merdane yada oklava yardımı ile acıyoruz.
6. Hamurumuz tepsimizden daha büyük şekilde acıyoruz.
7. Hamurumuzu tepsiye yerleştirip üstüne sosu sürüyoruz.
8. Üstüne peynirimizi koyuyoruz.
9. Sırası ile malzemelerimizi seriyoruz.
10. 180-200 derece de 35 dk pişiriyoruz.AFİYET OLSUN:))
Sebzeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç küçük küçük doğrayın
1 adet patates küçük küçük doğrayın
1 çay bardağı arpa şehriye
3 kase kadar Yoğurt
2 kaşık un
1 adet tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin
Yarım paket margarin
İstenilen miktarda tuz
nane
yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağ katın ve kızarınca patates ve havuçları katıp biraz kavurun haşladığınız tavukların suyunu havuç ve patatesin üzerine ilave edin. Kaynayınca bir kaba yoğurt ,un ,yumurta, tuz katıp karıştırın ve yavaş yavaş kaynayan çorbaya ilave edin kaynayana kadar karıştırın ve kaynayınca Şehriye ve tavuğunuzu ilava edip karıştırın .Pişince bir tavada margarini kızartın ve kızarınca naneyide ekleyip kapatıp çorbaya ilave edin 5 dakika daha kanadıkdan sonra ocaktan alıp sıcak servis edin afiyet olsun
2. Sebzeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası 30.06.2016 01:47 tarihinde güncellendi.
Çatal Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr eritilmiş margarin
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
3 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. En sona unu ilave etmek üzere tüm malzemeler karıştırılır un ilave edilir. Yağlı bir hamur elde edilecektir bunu istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörekotu serpiştirilip fırından üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Çatal Yapımı 30.05.2013 00:48 tarihinde güncellendi.
Kremalı Körili Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu krema
1 yemek kaşığı köri
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanan suya sıvı yağını ve markanayı atalım. Paketin üzerindeki süre sonrasında haşlanmış olacaktır.
2. Süzüp yıkayalım ve bir kenara alalım.
3. Tencereye tereyağını alalım biraz eriyince üzerine kremayı boşaltalım. Hafif kaynamaya başlayınca köri ve tuzu ekleyelim. Bir iki karıştırdıktan sonra köri rengini verecektir. İşte o zaman makarnamızı da ekleyelim.
4. Güzelce harmanlanınca ve kremayı çekince altını kapatıp servis edebiliriz.
5. Kremalı Körili Makarna 17.01.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Sebzeli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600gram kuşbaşı
1büyük soğan
1 havuç 1orta boy patates
4-5 sivri biber
3-4domates

Yapılışı:
1. Bu tarifi çok beğeneceğinizden eminim şimdiden kolay gelsin. Önce soğanları yemeklik doğruyoruz patatesi küçük küp küp doğruyoruz 2 yemek kaşığı sıvıyağda biraz kavuruyoruz daha sonra içine yuvarlak doğradığımız havucu koyup biraz daha kavuruyoruz sonra düdüklüde 15-20 dk haşladığımız kuşbaşıları tavadaki malzemenin içine karıştırıyoruz .Üzerine 1 çay bardağı et suyundan döküp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra pişirdiğimiz harcı küçük borcama döküp üzerine kremayı döküp hepsini birden harmanlıyoruz. Diğer tarafta beşamel sosunu hazırlıyoruz bunun için tereyağında unu rengi hafif donene kadar kavuruyoruz sütünü ,tuzu ,karabiberi ilave edip kıvam alana kadar pişiriyoruz sonra borcama döktüğümüz harcın üzerine yayıyoruz üzerine kaşar peynirini serpip 180-200 derecelik fırına veriyoruz kızarana kadar pişiriyoruz şimdiden afiyet olsun. 😊
2. Beşamel Soslu Sebzeli Kebap 23.06.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Domates Kaşarlı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 domates orta boy
1 diş sarımsak
6 yaprak kaşar

Yapılışı:
1. Domatesleri soyup küp küp küp doğruyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ koyup suyunu çekene kadar pişirip, tuzunu atıp, sarımsağı rendeleyip karıştırın.
3. Doğradığımız dilim kaşarları atıyoruz ,altını kısıp pişirmeye bırakıyoruz.
Bol Ekşili Yumuşacık Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 su bardağı kaynamış sıcak su
1 adet yumurta
4 dolu yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Günler DilerimBol Ekşili Yumuşacık Ayrıntılı Fellah Köftesi Tarifi. 😋😋Bir kaba bulgur konulur üzerine kaynar su eklenip karıştırılır ve üzeri örtülür.5-10 dakika dinlendirilir. Kapağı açılıp karıştırılır ve üzerine yumurta kırılır.Yumurta bulgur ile karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş un eklemesi yapılır. Elimizi ıslatarak köfte özdeşleştirilip toparlanır.💎 Püf Noktası : İçine çok aşırı un eklemesi yaparsanız köfteler sert olur. Çokta az koyarsanız da dağılır. Tam kararında yaptıktan sonra bu şekilde unlanmış tepsiye dizilip sallattırılır ve köfteler unlanmış olur böylece hemde dağılma yapmaz içine de çok un koymadığımız için yumuşacık köfteler olur.
2. Köfte Özleştikten sonra hazırlamaya geçmeden geniş bir tencereye su konulur ve kaynamaya bırakılır. Köfteler iri misket gibi minik minik yapılır va bastırıp unlanmış tepsiye bırakılır. Böyle yapmak zor geliyorsa ince şeritler halinde rulo yapılıp resimdeki gibi kolay yöntemle kesip yapabilirsiniz. Bulgur köfteli gün salatası tarifimde daha açıklamalı bulabilirsiniz. Hepsi bittikten sonra kaynamış suya salınır ve 30 dakika kadar haşlanmaya bırakılır. Haşlanan köfteler süzgeçe alınıp süzülmesi beklenir. Bu arada tencereye has ve salça alınır bir iki tur çevrildikten sonra isteğe göre domates rendesi konulup suyu çekene kadar beklenir. Sarımsaklar da ilave edilerek sos hazır edilir. Altı kapatılıp damak tadınıza göre ekşisi tuzu ayarlanır karabiber serpilir.Köfteler sosu içine konulur ve iyice karıştırılır.Servis tabağına alınarak servise sunulur.AFİYET OLSUNSEVGİLER
3. Bol Ekşili Yumuşacık Fellah Köftesi 03.06.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Dana Stroganoff
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr kontrfile ince şeritler halinde kesilmiş
1 adet kuru soğan yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak dilimlenmis
Yarım muskat rendesi
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı hardal
10-12 adet mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
1 su bardağı su
7-8 adet kornişon turşu

Yapılışı:
1. Eti ince şeritler halinde kesin.
2. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.
3. Mantarları ince ince dilimleyin.
4. Zeytinyağını kızdırın.
5. Ve etleri ilave edip, renk alana kadar çevirin.
6. Yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
7. Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Hardalı ve suyunu ekleyip, iyice karıştırın.
9. Kornişon turşları ince ince kesip ekleyip. Kapağını kapatın pişmeye bırakın.
10. Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin.
11. Kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın.
12. Başka bir karıştırma kabında krema ve 1 su bardağı suyu karıştırın.
13. İyice karıştırdıktan sonra etlere ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Havuçlu Cevizli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
3 orta boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtamızı ve şekeriniz bir kaba alıp iyice çırpalım.
2. Sonra süt ve yoğurt ta ilave edelim.
3. Sırasıyla diğer malzemeleri koyup çırpalım.
4. Havuçları rendeleyip cevizleri de küçük küçük keselim ilave edelim.
5. Tepsi borcamı yağlayıp harcı dökelim.
6. 180 derecede 25 dk pişirelim.
7. O sırada şerbeti yapalım.
8. Şerbet kaynadık tan sonra 7 dk kaynatılır.
9. Kekimiz pişip soğuduktan sonra şerbeti boşaltalım.
10. Sonra hazırladığımız ve buzlukta 15 dk beklettiğimiz krem şantiyi üzerine sürelim.
11. Dilerseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
Buzluktan Kızıma Hamsi Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
İstediğimiz kadar hamsi
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar uzun zamandır bu tarifi vermek aklımdaydı. Çocukları olanlara pratik bir bilgi.
2. Kızım balığın her türlüsünü çok sevdiği için böyle bir yöntem buldum. Balığın çok olduğu zamanlar çokça alıp temizleyip yiyeceği kadar poşetlere koyup buzluğa atıyorum. Malum balık her zaman bulamıyoruz. Yiyeceği zaman çıkarıp biraz birbirinden ayrılacak şekile geldi mi normal taze almış gibi unlayıp az yağda kızartıyoruz. Ve kuzular afiyetle yiyor.
3. Buzluktan Kızıma Hamsi Kızartması 24.11.2015 21:57 tarihinde güncellendi.
Güveçte Karides
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kg (donmuş veya taze) karides
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle, karidesleri 10 dakika kadar haşlayın.
2. Güveç kabını ocağa alın ve tereyağını eritin.
3. Tereyağı eridiğinde, haşlanmış karidesleri içine ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
4. Tuzunu ve baharatlarını serpiştirin.
5. Güveci fırına sürerek, ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişmeye bırakın.
6. Sıcak sıcak servis yapın.
Yumurta Soslu Zargana Balığı Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo zargana balığı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Temizleyip ayıkladığımız balıkları balıkları boyutlarına göre ikiye üçe keselim, derin bir kapta unu, yumurtayı ,tuzu, suyu iyice çırpalım, tavayı orta ateşe koyalım yağı kızdıralım ,yumurtalı sosa buladığımız balıkları iki taraflı çevirerek kızartalım ,sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.
2. Yumurta Soslu Zargana Balığı Kızartması 11.11.2015 17:51 tarihinde güncellendi.
Çaylı Tahinli Pekmezli Kek (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı toz şeker (Resimde şeker ölçüsü 1 çay bardağıydı ama şekeri az olunca bir çay bardağı daha ilave ettim)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çay demi (Soğumuş olmalı)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pekmez
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ölçüsü garanti, lezzeti farklı ama çok lezzetli bir tarif. Herkese tavsiye ediyorum
2. 1. Öncelikle şekeri ve yumurtayı bir güzel çırpalım2. Ardından sırasıyla yağı, pekmezi, tahini ve çay demini ilave edelim3. Sonrasında unu, vanilyayı, kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edelim4. Büyük kare borcamı yağlayıp içerisine harcı dökelim5. Fırına vermeden önce susamı üzerini kaplayacak şekilde şerpelim6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim
3. Not: Üstü kızarmaya başlayınca derecesini 160 dereceye düşürelim ki içerisi çiğ kalmasın
4. 7. Soğuduktan sonra servis edelim 😊
5. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊🙏
6. Çaylı Tahinli Pekmezli Kek (Tam Ölçü) 26.08.2019 12:37 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Kabaran Tam Ölçülü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 bardak un
1 bardak sıvı yağ
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
1. 5 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 instant maya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. 30 dakika mayalanması için bekliyoruz.
3. Daha sonra poğaçalarımızı şekillendirip istediğimiz harçla dolduruyoruz.
4. Yaklaşık 20 dakika tepside mayalandırıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve susam ilave ediyoruz.
6. 200 derece de altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kepek Ekmekli Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 dilim kepekli ekmek
Sucuk
Kaşar peyniri
Domates
Salça
Tereyağ üzerine sürmek için
Tuz

Yapılışı:
1. Önce malzemelerimizi doğrayalım sonra tost makinamızda sucuklarımızı kızartalım sonra yuvarlak şekilde kestiğimiz domatesleri kızartalım sonra ekmeklerimize salça sürüp üzerine diğer malzemeler i ekleyip az tuz atıp kapatalım ekmeklerimize tereyağ sürüp basalım afiyet olsun.
2. Kepek Ekmekli Tost 03.07.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Geleneksel Pirinç Unu Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker( biz az şekerli seviyoruz, isterseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Toplam 6 kase geleneksel pirinç unlu muhallebimiz için önce sütü, pirinç ununu ve şekeri bir tencereye alıyoruz.
2. Güzelce karıştırıp ocağın altını yakıyoruz.
3. Karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
4. Göz göz olunca içine vanilyayı ve tereyağı ekleyip 1-2 dk daha pişirip kaselere alıyoruz.
5. Eğer topaklanırsa kaselere paylaştırmadan önce blanderden geçirebilirsiniz.
6. Zevkinize göre sade yada cevizli yada tarçınlı yada meyveli olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
Teremyağlı Mısır Unlu Sebzeli  Soslu Fırında Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr orta yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı sıvı teremyağı
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay kaşığı karbonat, karabiber
1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, kekik, kimyon

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini derin bir kapta güzelce yoğuralım. Misket köfte şekli verelim. Orta ateşte kızgın yağda kızartalım.
2. Havlu kağıt serili tabağa alalalım. Sebzeleri o şekilde kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalalım.
3. Bir tepsiye köfteleri ve sebzeleri dizelim.
4. Sos malzemleri iyice çırpalım tavada 5 dk pişirelim.
5. Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk pişirelim afiyet olsun
Sar Pişir İle Lokum Gibi Pirzola
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet pirzola
4-5 adet patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk önce sos malzemeleri güzelce çırpılır.
2. Daha sonra pirzolaları sosun içine atıp karıştıralım ve yarım saat-1 saat dinlenmeye bırakalım. ( Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur)
3. Tepsiye sar pişir kağıdı serilir.
4. Sosta beklettiğimiz pirzolalar sar pişir kağıdına dizilir kalan sosa küp küp doğradığımız patatesler atılır ve karıştırılır.
5. Soslanan patatesler de pirzolaların arasına dizilir.
6. Üzerine tekrar sar pişir kağıdını kapatalım ve açılmaması için alta serdiğimiz kağıtla birlikte kenarlarını kıvırarak sabitleyelim.
7. Önceden ısınmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim.Herkese afiyet olsun 🙏🏻
Teremyağlı Kuşbaşı Etli Kuru Börülce Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı dana eti
3 yemek kaşığı sıvı teremyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kuru börülce (akşamdan ıslatılacak sonra haşlanıp süzülecek )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
1 adet kapya biber (küçük doğranmış )
3 diş sarımsak (soyulup ikiye kesilecek )
1 adet havuç (ince halka doğranmış )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, toz şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce tencereye eti koyalım suyu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Sonra yağı soğanı sarımsağı biberi havucu koyalım karıştıralım salçayı ilave edelim yine karıştıralım.
3. Sıcak suyunu verelim bu şekilde 20 dakika kısık ateşte eti pişmeye bırakalım.
4. Sonra börülceyi ilave edelim kuru acı biberleri tuz baharatları serpelim.
5. Karıştıralım kısık ateşte yarım saat daha pişmeye bırakalım. Afiyet olsun
Püreli Kaşarlı Tepsi Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma et
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Kirmizi biber
Kimyon
Karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kıvam alana kadar galeta unu

Yapılışı:
1. Köfte için eti kaba alın.
2. Soğanı rendeleyin yumurtayı kırın.
3. Baharat ve tuzda ilave edip karıştırın.
4. Kıvam alana kadar galeta unu ekleyip yoğurun.
5. Yağlanmış borcama bastırarak köfteyi yerleştirin üzerine zeytinyağı gezdirin.
6. Bir taraftan püreyi hazırlayın.
7. 3 patatesi haşlayın ezip tencereye alın, yağ ilave edin.
8. Eriyince patates ile karıştırın ,sütü az az ilave edip karıştırın ,macunsu bir kıvama gelince karabiber ve tuz ilave edip altını kapatın.
9. Sos için su ile salçayı çırpın.
10. Kaşarı rendeleyin.
11. Köfteyi önceden ısıtılmış 250 c lik fırında 10 dk pişirin.
12. Çıkarın, üzerine püreyi ilave edin, sos gezdirin, domates, biberle süsleyin.
13. Kaşar da ekleyip kaşarın üstü kızarana kadar pişirin.
14. Çıkınca dilimleyip servis edin.
Kabak Mücver (Porsiyonluk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane kabak
4 yumurta
2 tane orta boy soğan
1 adet rendelenmiş hellim
Yarım su bardağı zeytin yağı
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz
Taze soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılarak diğer malzemelerle karıştırılıp, kek hamuru kıvamında bir karışım elde edilir.
2. Büyük bir tepsiye veya porsiyonluk kaplara konulup, üzerine susam ve çörek otu serpilip, önceden ısıtılan 180° fırında pişirilir.
Cevizli Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16 adet hazır baklava yufkası
1 kase dövülmüş ceviz veya fındık
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağını eritelim.
2. Yufkanın birini tezgaha yayıp erittiğimiz yağdan sürelim üzerine bir kat daha yufka serip tekrar yağ sürüp ceviz serpelim.
3. Kalın bir örgü şişi veya ince bir oklava yardımı ile rulo gibi sarıp iki taraftan ortaya doğru büzüştürüp oklavayı çıkaralım.
4. Yağlanmış küçük yuvarlak borcama dizelim.
5. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp dizdikten sonra kalan yağı tatlıya sürüp 240 derecede fırınlayalım.
6. Şerbeti için su ve şekeri ocağa alıp güzelce kaynatalım 10 dakika kaynadıktan sonra iki damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynatalım ve ılımaya bırakalım.
7. Üzeri kızaran tatlımızı fırından alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra ılıktan bir tık soğuk şerbeti tatlıya döküp dinlendirelim.
Harika Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
3 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 gr)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Ilık sütun içine mayayı katıp 5 dk bekletelim.
3. Daha sonra derin bir kaba zeytin yağımızı su tuz ve ılık beklettiğimiz sütlü mayamızı kanımıza koyalım yavaş yavaş un ekleyelim
4. Yumuşak hamur kıvamında oluncaya kadar yoğuralım.
5. Sonra üzerine streç film kapatalım ve biz diğer malzemelerimizi hazırlayana kadar hamurumuz kabaracaktır.
6. Hamur kabardıķtan sonra ikiye bölelim ve tepsinizin boyutunda hamurlarımızı açalım.
7. Hazırladığımız yağlı tepsiye hamurlarımızı yerleştirelim (benim 2 tepsi oluyor bu tarifim ) bir kaseye zeytin yağı _biber salçasını_domates salçasını ve kekikigimizi katıp sos yapalım yaptığım sosu hamurların her tarafına bir fırça yardımıyla sürelim
8. Üzerine önce sucukları sonra diğer malzemeleri sırayla serpiştirelim hazırlanan pizzalarımız 180 derecelik fırında pişirelim İndirmenize 5 dakika kala kaşarlarimizi serpiştirelim kızarınca çıkartıp dilimleyerek servis yapabiliriz afiyet olsun
Sebzeli Firik Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı firik
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet patates
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurlarımızı iyice yıkayalım .
2. Daha sonra tenceremize yağımızı koyup yemeklik doğranmış soğanlarımızı kavuralım .
3. Sırayla diğer sebzelerimizi ilave edip karıştıralım .
4. İçerisine bulgurlarımızı da alalım.
5. Salça ve tuzumuzu ilave edip 2 bardak su ilave edip pişmeye bırakalım ,afiyet olsun.
Pratik Ev Yapımı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
800 gr un
325 gr ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamurun Yapılışı: Öncelikle geniş bir kase içerisine 325 gr ılık su konulur. İçerisine 1 tatlı kaşığı kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şeker konulup karıştırılır ve 15 dk bekletilir.
2. Maya beklerken geniş bir kaba 800 gr un elenir (kesinlikle unu eleyerek koyunuz) unun ortasına bir çukur açılır.
3. Çukurun etrafına 1 tatlı kaşığı tuz serpilir. Çukurun ortasına ise 5 çorba kaşığı zeytinyağı konulur ve üzerine hazırlayıp, bekletmiş olduğunuz maya karışımı dökülerek iyice yoğurulur.
4. Yoğurulan hamur kabın içerisinde üstü streç film ile sarılarak 1 saat bekletilir. 1 saat sonunda hamur tekrar yoğurulur ve 1 saat daha beklenir. 2 saat sonunda hamurunuz hazır.
5. Sos’un Yapılışı: Rondo içerisine tüm sos malzemeleri konulup, iyice rondo ile çekilir. Çekilen karışım ardından teflon tavaya alınarak iyice kaynayıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Sos hamur yoğurduktan sonra yapılırsa hamur oluncaya kadar ancak soğumuş olur.
6. Pizzanın Yapılışı: Hazırlamış olduğunuz hamurun yarısını, un serpilmiş tezgaha alın ve elinizle önce açmaya çalısın.
7. Arkasından oklava ile yarım cm yüksekliğe gelene kadar açın. Sonra açılmış hamurun ortasına büyük bir tabak koyup, tam yuvarlak şekilde kesin.
8. Kestiğiniz hamuru zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine bol miktarda hazırlamış olduğunuz sosu eşit olarak tüm yüzeye sürün.
9. Üzerine kaşarın yarısını serpin ve tüm malzemelerinizi yerleştirin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırının orta katına ve alt katına tepsilerinizi yerleştirin 15 dk pişmeye bırakın. Göz kararı kontrol ederek pişirin (fırından fırına değişiklik gösterebilir.)
Granit Tavada Hamsi Pişirme
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
Tuz
Mısır unu
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı halis muhlis zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi temizliyoruz yıkıyoruz süzülmesi için buzdolabı poşetine koyuyoruz ve altından diriliyoruz suyunu sızdırıyoruz bulaşık ne kadar az çıkarsa o kadar iyi:)Sonra mısır ununa buluyoruz ama öncesinde tuzluyoruz sonra granit tavanın içine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı bir kaşık da zeytinyağı koyuyoruz ve tavanın her yerine yağı yayıyoruz az yağ koyacağız, balıkları tek tek dizip arkalı önlü pişiriyoruz. Çok güzel kızarıyor aynı anda yumuşak oluyor, afiyet olsun.
2. Granit Tavada Hamsi Pişirme 08.11.2016 08:41 tarihinde güncellendi.