Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantarlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1-2 adet havuç
250 gr kültür mantarı
1 soğan
3 adet çarliston biber(İsterseniz 1 kapya biber de koyabilirsiniz. Ben evde olmadığı için koymadım)
1 avuç maydanoz
Zeytinyağı
Sıcak su
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı baharatlar (baharatı çok sevdiğim için kimyon, kırmızı toz biber, pul biber ve birazcık muskat rendesi kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyarak boyuna ikiye bölüp bol tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Ardından soğanları küp küp, biberleri ve havucu da aynı şekilde doğruyoruz.
3. Soğanları ve biberleri zeytinyağı gezdirdiğimiz tavaya alıyoruz (zeytinyağını biraz bol koyarsak yemek daha lezzetli olacaktır. )
4. Soğanlar hafif pembeşinceye kadar arada bir karıştırarak pişiriyoruz bu esnada da patlıcanlarımızı sudan çıkarıp küp küp doğruyoruz ve kavrulan soğanların içine havuçla birlikte ilave ediyoruz.
5. Mantarları büyükse 4′ e bölerek, eğer küçükse bütün haliyle patlıcanları ekledikten 10-15 dk sonra ekliyoruz.
6. 3-4 dk kavurduktan sonra üstünü kapatmayacak şekilde sıcak su ekliyoruz ve orta ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakıyoruz.
7. Arada bir karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
8. İçindekiler yumuşayınca ve suyunu çekince içine kıydığımız maydanozla birlikte baharatları ekliyoruz.
Ev Yapımı Makarna (Domates Soslu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı piyale un
1 yumurta
Su (hamur için yarım bardak, haşlamak için 1 lt)
Tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba unu, yumurtayı, bir tutam tuzu, bir miktar suyu alıyoruz ve çok yumuşak olmayan bir hamur yapıyoruz. (suyun miktarını hamurun durumuna göre ayarlayabilirsiniz) hamuru kenara bırakıp, sos için domatesi rendeliyoruz. önce tavada z. Yağı ve ezilmiş sarımsakları çok hafif çevirip domatesi, tuzu, karabiberi ve naneyi ekliyoruz. Sos orta ateşte 7-8 dakikada hazır olacaktır. Bu esnada hamuru tezgaha alıp bir merdane yardımı ile orta kalınlıkta açıyoruz ve şeritler halinde kesiyoruz. Böylece makarnamızın hamur işlemi tamamlanmış oluyor. Makarna suyumuzu kaynatıp içine bir tutam tuz ve akabinde makarnalarımızı atıp bir kaç dakika haşlıyoruz. Makarnamız taze olduğu için çok uzun süre haşlanmasına gerek yok. Makarnamızı tabağa alıp isteğe bağlı olarak çok az miktar tereyağı ile lezzetlendirip üzerine domates sosumuzu ve bir tutam ince kıyılmış maydanozu serperek servis ediyoruz.Not: aynı hamuru faklı sos çeşitleri ile deneyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Makarna (Domates Soslu) 26.06.2016 11:34 tarihinde güncellendi.
Domatesli Yumurta (Sahur İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kokteyl domates
Zeytin yağ
3 adet yumurta
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Domateslerimizi 2 ye bölüp tavamıza alıyoruz, üzerine zeytin yağ ve tuzumuzu ekleyerek kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz ,en son yumurtalarımızı kırıp ekliyoruz ,kapağını kapatıp yumurtaların pişmesini bekliyoruz, üzerine karabiber serperek servis ediyoruz, afiyet olsun.
2. Domatesli Yumurta (Sahur İçin) 10.06.2016 09:47 tarihinde güncellendi.
Sahur İçin Proteinli Pratik Krep Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yulaf unu
1 adet yumurta
Biraz tuz
1 çay kaşığı karbonat
Tavayı yağlamak için
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Derin bir kasede yumurta ile sütü iyice çırpalım ve yavaş yavaş unu ekleyelim.
2. Tüm krep malzemelerini bu kasede karıştıralım.
3. Kepçe yardımıyla yağladığımız tavaya aktaralım.
4. Kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.
5. İki adet krep çıkıyor.
6. Peynirleri ve hindi fümeyi doğrayalım.
7. Bu iç harcımızı kreplerin yarısına koyup diğer yarısı ile üstünü kapalım .
8. Tost makinesinde veya tavada bastıralım ve hazır. Afiyet olsun :)
Teremyağlı Pofidik Kruvasan Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
2 yumurta ( sarıları üzerine )
1 instant kuru maya (10 gr)
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından azıcık fazla tuz
6. 5 su bardağı kadar un kullandım
Peynir
Maydanoz
2 yemek kaşığı kadar yumuşak teremyağ

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpalım, iyice şeker ve tuz erisin. Daha sonra unu yavaşça ilave edip yoğuralım.
2. Ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım.
3. Üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim, sonra hamuru 2 ye bölelim, 2 ye böldüğümüz hamurları da 8+8 beze yapalım.
4. 8 beze hamurun üstlerine yumuşak yağdan sürüp, bezeleri üst üste dizelim ve buzdolabı na kaldıralım.
5. Diğer 8 bezeyi de aynı şekilde yapalım bezeleri.
6. Dolapta 15 dk beklettikten sonra ilk koyduğumuz 8 bezeyi çıkarıp merdane yada oklavayla çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde 4 e kesip, sonrada o 4 parçayı 6 yada 7 ye keselim.
7. Uzun kenarlarına peynir harcından koyup rulo yapıp tepsiye dizelim.
8. Ve diğer 8 bezeyi de çıkarıp aynı şekilde yapalım, üstlerine yumurta sarısı sürelim.
9. Hazırladığımız tepsiyi 180 derece fırında 30 Dk pişirelim, şimdiden afiyet olsun 😋🎀
Şeftalili Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kase küçük -küçük doğranmış ceviz
Bir az damla çikolata
2 su bardağı un
2 tane şeftali

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına oda sıcaklığında olan yumurtaları kırın, şeker tozu ve vanilyayı ilave ederek 4-5 d. çırpın.
2. Sıvı yağ ve suyu da ilave edip iyice karıştırın.
3. 2 su bardağı undan bir az saklayıp geri kalanını ilave ederek karıştırın, ihtiyaç olursa un ilave edin.
4. Cevizleri de ilave ederek bir az daha karıştırın.
5. Şeftalilerin kabuğunu soyup ince-ince doğradıkran sonra yağlı kağıt serdiğimiz kalıba dizin.
6. Üzerine kek harcını dökün ve üzerine bir az çikolata damlaları dökün.
7. 170° derecelik soğuk fırında 40dakika pişirin.
Kaşar Peynirli Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane haşlanmış patates
1 tane kuru soğan
3-4 tane yeşil biber
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane yumurta
Bir küçük kase dilimlenmiş sucuk, ve kaşar peyniri rendesi
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber, isteğe bağlı (tavuk baharatı ben kullandım lezzet artırıyor)

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp soyalım( bu işlemi akşamdan yapabilirsiniz daha pratik oluyor).
2. Soğanı ince ince doğrayalım ,üzerine yağ ekleyip kavurmaya başlayalım.
3. Üzerine doğranmış biberleri ilave edelim.
4. Kavrulunca sucukları ilave edelim, doğranmış patatesi de ekleyip biraz kızartalım.
5. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
6. Yumurtayı çırpalım ve üzerine gezdirelim.
7. Kısık ateşte yumurta pişene kadar pişirelim.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip eriyinceye kadar pişirelim, sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Cheesecake Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta+ 1 yumurta sarısı
1 kutu krema
300-350 gr labne peynir
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce bisküvileri rondadan geçirip un haline getirelim.Margarini eritelim.
2. Bisküvilerin üzerine süt ve erimiş margarini ekleyip karıştırarak kek kalıbının altına elimizle yayalım.
3. Kremayı yapana kadar buzdolabında bu karışımı bekletelim.
4. Krema için, labne peyniri ve kremayı mikser ile çırpalım. Ardından şekeri ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
5. Yumurtaları teker teker kremaya ekleyerek çırpalım.
6. Mikser ile karıştırmaya devam ederken un ve vanilyayı da ekleyerek krema işlemine son verelim.
7. Bisküvili harcın üzerine hazırladığımız kremayı dökelim.
8. Önceden 190• de ısıttığımız fırında 15 dakika pişiriyoruz daha sonra dereceyi 160 a düşürerek 15 dakika daha pişirerek fırını kapatıyoruz. Bu şekilde kekimizi 1, 5 saat fırında bekletelim.
9. Fırından çıkardığımız kekimizin üzerine meyveli sosumuzu kontrollü şekilde ekleyelim ve 1 gün buzdolabında bekletelim.Keki kalıptan dikkatlice çıkaralım, isteğe göre süsleyelim.Dilimleyerek servis tabağına alın, afiyet olsun.
Kajulu Basmati Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 bardak basmati pirinçi
3 bardak tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase kaju fıstığı
4, 5 damla limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Basmatiden değişik ne yapsam dedim. Aklıma yıllar yıllar önce Kanada’da bir Thai restoranında yediğim pilav geldi. Kajuluydu, ama içinde başka neler vardı hatırlamıyorum açıkçası, ama lezizdi 👌 Bir de ananasın içini boşaltıp, içine pilavı koyup sunuyorlardı. Kajuyu aldım, ananası unutmuşum. Artık başka bir pilavda ananaslı sunum yaparım.
2. Pirinci yıkayıp 20 dakıka sıcak tuzlu suda bekletin. Yağları tencereye alın, tereyağ eriyince önce kajuyu, sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. İyice kavurun, sonra sıcak tavuk suyunuzu, tuzunu, limonu ekleyin. Karıştırıp, kapağı kapatıp altını kısın. Suyunu çekip göz göz olunca ocağı kapatıp, üzerine havlu örtüp 15 dak dinlendirin. Afiyet olsun.
3. Kajulu Basmati Pilavı 13.08.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Portakallı Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 demet nane
1 demet dereotu
Yarım bağ taze soğan
2 portakal
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet nar
1 avuç ceviz
1 adet limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ispanakları elimizle iri iri parcalıyoruz.
2. Nane ,dereotu, soğanı ince kesiyoruz. Portakal limon nar ekşisi zeytinyağı karışımını hazırlayıp döküyoruz cevizleri ve narları ekliyoruz
Etli Girit Kabağı Dolması (Muhteşem)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
11 adet top kabak (Girit kabağı)
1 adet iri çarliston biber
1 su bardağı pirinç (220 ml )
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
250 gram dana kıyma
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
1 yemek kaşığı limon suyu
Karabiber, tuz, kimyon, kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Kabaklarımızın içini güzelce oyarak temizliyoruz.
2. İçlerini tuz serperek ovalıyoruz.
3. Bir kase içine kıymamızı koyuyoruz.
4. Mutfak robotunda maydanoz, soğan ve biberi ince şekilde güzelce çektirip kıyma içine ekliyoruz.
5. Domatesimizi elde minik şekilde doğrayıp ekliyoruz.
6. Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra karışıma ilave ediyoruz bulgur, salça ve tüm baharatları da katıp güzelce yoğuruyoruz.
7. Dolmaların içlerine azcık boşluk bırakarak dolduruyoruz.
8. Derin bir tencere içine kabaklarınızı dizip sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Bunun için; derin bir tas içine salçaları baharat ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz 1 su bardağıda kaynar su ekleyip bu sosu kabakların üzerine gezdiriyoruz.
10. Son olarak kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kapağı kapalı şekilde 1 saat pişiriyoruz.Servise hazırdır.
Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.
Beşamel Sos (Tam Kıvamlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Yemek Kaşığı Un
4 Su Bardağı Süt
4 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar,İlk kez deneyecek arkadaşlar için biraz zor olsa da aslında kolay bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.Tarifimize geçelim,Tereyağımızı eritelim. Unu ekleyelim ve iyice kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyerek iyice karıştıralım. Kaynayıncaya ve kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Tuzumuzu ekleyelim. Sosumuz hazır.
2. Not: Önemli olan sütümüzü yavaş yavaş eklemek. Pürüzsüz kıvam elde edebilmek için iyice karıştırmamız gerek. Biraz yorulabilirsiniz. Yılmadan devam edin :)Afiyet olsun :)
3. Beşamel Sos (Tam Kıvamlı) 18.10.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Akşama Kolay Patatesli Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soğan
2 patates
7-8 dal karnabahar
Tuz, karabiber
Domates ve biber salçası

Yapılışı:
1. İlk önce soğanı doğrayıp tenceremize koyuyoruz .
2. Yağı da ekleyip kızartalım. Bu sırada patatesi küp küp doğrayalım.
3. Karnabaharı saplarından ayırıyoruz.
4. Pişen soğanın icerisine salça koyup iyice kavuruyoruz.
5. Patatesi ekleyip karıştıralım.
6. Ardından karnabaharı koyalım. Suyunu da ilave edelim.
7. Üzerini geçecek şekilde tuz ve karabiberini ekleyip pişirmeye bırakalım. Afiyet olsun
Vanilya Aromalı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
Kabartma tozu
Vanilya
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kremasını  yapalım soğuması için süt un yumurta tencereye konup çırpılır ocağa alıp pişen kadar karıştırılır kaynayınca şeker vanilin ve vanilya aroması eklenir bulamayanlar koymaya da bilir ,2 -3 dk daha kaynatılıp altı kapatılır ,5 dk sonra labne koyup blendırda iyice çırpılır soğumasını için bir köşeye bırakılır kekin yapımı; yumurta ve şeker özdeşleşene kadar çırpılır şeker ,süt ,kakao ,un, vanilya, kabartma tozu konup çırpılır yağladığımız borcama konup 180 derecede yaklaşık 30 dk pişiriyoruz, kürdanla kontrol edip 10 dk sonra ortadan ikiye kesiyoruz, kahveli suyu yapıp güzelce gezdiriyor, her iki katıda kestiğimiz kekin arasına yaptığımız krema dan koyup üstüne de diğer keki koyup krema koyuyoruz onun üstüne de kakao serpiyoruz süzek yardımıyla ben Hindistan cevizi ile süsledim siz isterseniz koymaya bilirsiniz. Afiyet olsun ♡♡♡
2. Vanilya Aromalı Tiramisu 03.10.2015 12:26 tarihinde güncellendi.
Külah Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
■ 2 adet yumurta
■ 1 su bardağı yoğurt
■ Yarım su bardağı sıvı yağ
■ 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
■ 1 paket kabartma tozu
■ Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yumuşak bir kıvamda yoğuruyoruz ve 2 ye ayırıyoruz. Merdane ile açıyoruz. 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz. Korne kalıplarına sarıyoruz. (Korne kalıbı olmayanlar alternatif olarak dondurma satılan yerden kornet külahı alıp etrafına yağlı kağıt sarıp kullanabilirler. ) 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Pişirme sıcak sıcak çıkarıyoruz. Soğuyunca çıkmakta zorlanıyor çünkü.Bu arada muhallebimizi hazırlıyoruz. Süt, un, toz şeker ve yumurtayı soğukken iyice çırpıp ocağa alıyoruz. Kaynayınca 1 yemek kaşığı tereyağını koyuyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.Külah kurabiyelerimizi geniş bir kaba dik dik yerleştirip ocaktan aldığımız sıcak muhallebiyi kaşık yardımıyla içlerine boşaltıyoruz.Muhallebi sıcak kurabiye soğuk olacak.Üzerini antep fıstığı, meyve vb. Dilediğiniz gibi süsleyip pudra şekeri serpin.Afiyet Olsun.
2. Külah Kurabiye 04.06.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Yumuşacık Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti
250 gram margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (akları içine, sarısı üzerine)
1 yaş maya

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına ilk önce ılık süt maya şeker tuz krem şanti margarin sıvı yağ hepsini ilave edip karıştıralım. Tuzunu kabartma tozunu unu da ilave edip yoğuralım. Yaklaşık 5 bardak kadar un ilave edelim. Tabi unu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayacak kıvam da olacak. 1 saat kadar mayalandıralım mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğün de hamurdan alıp iç malzemesini koyalım. Ben 1 tepsi sade yaptım bir kısmını peynirli yaptım bir kısmını da peynirli domatesli kekikli pul biberli yaptım. 180 derecede pişirdim harika oldu yumuşacık poğaçalar hazır misafirlerimi bekliyorum😊afiyet olsun😊
2. Krem Şantili Yumuşacık Poğaçalarım 05.03.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Patates Çorbası (Sütsüz )
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 adet patates
1 adet soğan
2 bardak tavuk suyu (yada tavuk bulyon)
2 bardak su
Tereyağ
Nane
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ve soğanı küp küp doğrayıp tavuk suyu ve normal suyla haşlıyoruz. İyice yumuşadıktan sonra blendırla eziyoruz. Küçük bir tencerede tereyağı eritip naneyi ve toz biberi ekliyoruz. Bunu da çorbamıza ilave ediyoruz.
2. Patates Çorbası (Sütsüz ) 05.11.2015 18:21 tarihinde güncellendi.
Klasik Anne Sütlacı (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağından bir kaşık eksik şeker
1. 5 litre süt
( bardak ölçüsü 180 ml)

Yapılışı:
1. İlk önce pirinç yıkanarak iki bardak su ile haşlanır.
2. Suyunu çeken pirinçin üstüne kaynar süt eklenerek 20 dk kadar pişirilir ve pirinçler yeterince pişmişse şeker ilave edilip 5 dk daha pişirilir.
3. Sütlaç servis kaselerine bölüştürülür. Afiyet olsun.
Üzümlü Hanımeller Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru üzüm
2 – 2, 5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine margarini sıvı yağı, yumurtayı alalım. Biraz karıştırdıktan sonra pudra şekerini, vanilyayı ekleyerek biraz daha karıştıralım. Kuru üzümü, kabartma tozunu ve azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Elimize yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuz kıvam aldığında istediğimiz büyüklükte top şekli vererek (ben biraz büyük yaptım) elimizle üzerine hafif bastıralım. Sonra da fındık kırığına bastıralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servis yapalım. Harika lezzeti ile çay ve kahvelerinizin yanında size eşlik edecek bir kurabiye tarifi.
2. Ben elimde yuvarlayıp üzerine hafif bastırarak fındık kırığına da bastırıp tezgaha aldım. Üzerine hafifçe bastırıp(fındıkların yapışması için) yuvarlak kurabiye kalıbı ile (aynı büyüklükte olmaları için)üzerinden geçtim.Bu ölçülerde biraz büyük yaptığım halde 25 adet çıktı.
3. Üzümlü Hanımeller Kurabiyesi 29.08.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
German Biscuit
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta 1 inin sarısı koyulmayacak
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı +1 yemek kaşığı toz şeker
Yarımçay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
2 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
2. Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurulur.
3. 20 dk dinlendirilir.
4. Dinlenen hamur 1 cm kalınlığında açılır ve istenilen şekilde kesilir (bardak veye çeşitli kalıplar. Püf noktası pişirmede)
5. Kakao ile üzerine şekil verilir.
6. Çatal, kola kapağı kakaoya batırılır. Şekil verilmiş kurabiyenin üzerine hafifçe bastırılır.
7. İstenilen şekil verilir.
8. Fırın önceden ısıtılmadan 110 derecede bir buçuk saat pişirilir ve fırından çıkartmadan kendi halinde fırının içerisinde soğutulur.
Kakaolu Elma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
2 adet elma
1 kase ceviz
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir kapta bisküviyi kırınız. Üzerine elmaları rendeleyip robotta çekilmiş cevizlerle birlikte karıştırıp yoğurun. Elinizle yuvarladıktan sonra hindistan cevizine batırın. Soğuduktan sonra arzu ederseniz üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Kakaolu Elma Topları 06.11.2015 20:14 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik galeta unu veya 3-4 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Kimyon
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
1 adet patates

Yapılışı:
1. Derin bir kapta kıyma harcını iyice yoğurun. ( buzdolabında biraz dinlenirse daha iyi olur) borcama misketten büyük köfteler yapın ve arasına küçük doğranmış patatesleri koyun.
2. Üzerine sosunu da hazırlayıp her yerine gelecek şekilde dökün ve önceden ısıtılmış 190° fırında köfteler iyice pişene kadar bekleyin.
3. Çok fazla kurutmayın.
4. Pişen köftelere rendelenmiş kaşar peynirini de eşit şekilde gezdirdikten sonra tekrar fırına verin ve 2-3 dakika eriyene kadar bekletin. (fazla bekletmeyin)
5. Daha sonra çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Peynirli Bayat Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bütün bayat ekmek
1 tutam maydanoz
1 kuru soğan
1 yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı dereotu kurusu
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmekler suya bastırılıp sonra suyu iyice avucumuzla sıkarak sıkılır. İçerisine ince kıyılmış maydanoz soğan ve kalan malzemelerin hepsi ekmek ile karıştırılıp ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanıp hafif üzerine bastırılarak yastılaştırılır. Kızdırılmış bol sıvı yağ da arkalı önlü kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır. Sonra servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
2. Peynirli Bayat Ekmek Köftesi 18.01.2017 13:40 tarihinde güncellendi.
Saksı Kebabı (Bostan Patlıcanı Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet bostan patlıcanı
300 gram kuşbaşı kuzu
1 kuru s0gan
1 acı biber
1 tatlı biber
2 domates
2 diş sarımsak
Tuz
Kara biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup içini çıkarın.
2. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3. Ardından yıkayıp kurulayın.
4. Kızgın yağda her tarafını kızartın.
5. İçliğimizi hazırlayalım. Soğanı kavurun. Kuşbaşı eti ilave edin.
6. Ardından biberleri ve domates sarımsak, tuzunu kontrol edin.
7. İçliği patlıcanları içine doldurun.
8. Domatesi kapak gibi üzerine koyun.
9. Dilerseniz tencerede veya fırında pişire bilirsiniz.
10. Sosu hazırlayıp üzerine dökün ve pişirin.
11. Pişmeye yakın kaşar peyniri koyabilirsiniz, eridiğinde servise hazırdır.
Bulgur Kasesinde Yoğurtlu Salata
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 adet haşlanmış patates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Aldığı kadar sıcak su
Tuz
Arzuya göre baharat
karabiber, pul biber, kimyon, fesleğen.

Yapılışı:
1. Kase:Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. Sarımsağı rendeleyip katıyoruz. Salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Bulguru ekleyip 2-3 dk. kavuruyoruz. Tuzunu, baharatını ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup pilav gibi demliyoruz.Demlendikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca patatesi rendeleyip ekliyoruz ve özleşene, bir araya gelene kadar yoğuruyoruz.Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp kase şekli veriyoruz ve servis kabına diziyoruz. Ben şekil verirken limon sıkacağından yardım aldım:) Parçaları yuvarlayıp top yaptım, sıkacağın üstüne batırıp düzelttim. Ağız kısmını çok inceltmeyin dağılır.
2. Salata için malzemeleri karıştırıp kaselere bölüştürüyoruz. Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt ekliyoruz. Sarımsaklı yoğurdu sulanmaması için servis anında ekliyoruzSunum ve lezzet olarak güzel bir çeşit oldu. Afiyet olsun.
3. Bulgur Kasesinde Yoğurtlu Salata 11.05.2018 11:45 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağı veya zeytin yağı da olur)
1 orta boy soğan
Yarım çay kaşığından eksik çemen unu
2 adet rendelenmiş domates
1 poşet kışlık fasulye veya taze de olabilir ben dolaptan çıkarıp kullandım.
1 çay kaşığı kırmızı biber acı veya acısız size kalmış
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı tereyağını ve soğanı küp küp doğrayıp tenceremize alıyoruz.
2. Pembeleşene kadar bekliyoruz ardından çemen ununu atıyoruz ve yumurtamızı kırıyoruz.
3. Rendelenmiş domateslerimizi ekledikten sonra 3-4 dakika pişiriyoruz.
4. Fasulyelerimizi ekliyoruz ve tuzunu ve biberini atıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Muffin Kalıbında Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 bardak ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta birinin sarısı üstüne
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
İçi
peynir, kaşar, kıyma ( istediğiniz herhangi bir iç )

Yapılışı:
1. Hamur yoğrulur, 40-45 dakika mayalandırılır, ceviz büyüklüğünde hamur kopartılır( büyük yapmayın, çok kabarır ve pişmez) içi konulur.Yağladığınız muffın kalıbına üç top konulur.Yumurta sarısı sürülür .200 derece de pişirilir.
2. Muffin Kalıbında Poğaça 21.04.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Milföylü Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetli hazırlayalım ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Buzu çözülen milföyü üç parçaya bölünerek arasına cevizi koyalım ve saralım sıkı olmasın normal eğer isterseniz daha küçük parçalar sarabilirsiniz ve sardığımız milföyleri borcama dizip 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
3. Fırından çıkar çıkmaz üstüne hazır olan şerbeti dökelim şerbeti çekince servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋