Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ramazan Ayında Sofralarımızın Sultanı Geleneksel Tatlımız "Güllaç"Damla Sakızlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr güllaç (11 adet)

Yapılışı:
1. Önce fındığı robottan geçirelim kenarda dursun. Sonra bir tencereye sütlü şerbetini hazırlayalım. Süt şeker ve vanilyayı koyup şeker eriyene kadar pişirelim.
2. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıyoruz. Sadece şekeri eriyecek kadar pişecek kaynatmıyoruz. 8 ile 10 dk da şerbet hazır olur.
3. Aynı anda diğer tencerede muhallebisini yapalım. Süt muhallebi tozunu koyun tencereye karıştırarak pişirin. Fokurdayan muhallebiye margarini ekleyip 3 dk sonra ocaktan alalım.
4. Bir tepsiye güllaç yaprağın parlak üst yeri gelecek şekilde koyun ve bir kepçe sütü gezdirerek tepsi içinde ıslatalım. Uzun dikdörtgen borcama ikiye katlayarak 5 yaprağı ıslatarak sağlı sollu koyalım.
5. Ortaya geldik muhallebiyi çırpalım sonrada güllaç yaprağın ortasına yayalım. Üzerine çekilmiş fındık serelim. Şimdide yine teker teker süte ıslatıp katlayarak güllaç yapraklarını tepsiye serelim.
6. En üsttekini katlamadan üstü kapatacak şekilde serin güllaç yaprağını ve tepsideki kalan sütü üzerine dökün. Üsttü bol süt oldu 5 dk bekleyin sütü emecek sonra tencerede de çok az süt kaldı onuda dökün şimdi bol sütlü oldu.
7. 2 saat sonra o sütü komple içine güllaç yaprağı çekecek dibinde çok az kalacak oda yiyene kadar ıslak durması için bu şekilde kuru kalmaz. 2 saat sonra dilimleyip süslemesini yapalım. İster kare kesip üzerine krem şantiyi sıkıp cevizle süsleyin. İster yuvarlak kurabiye kalıplarıyla daireler çıkarıp ortalarına çilek koyun. Seçenekleri sundum tercih sizin. Cevizli mi fındıklı mı çilekli mi kivili mi ne tercih ederseniz artık.
8. Sunumları paylaştım artık yapılışını da fotoğraf bölümünde paylaşırım. Krem şanti yaparken tarife uymam soğuk sütü az koyuyorum hatta içine birazcıkta margarin eklerim ve 5 dk katılaşana kadar çırpıp krem şantiyi hazırlarım. Güllaç üzerine krem şanti çok yakışıyor kesinlikle deneyin.
Yumuşacık Üzümlü Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kase kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtaları şeker ile birlikte 6-7 dakika çırparak köpürtüyoruz.
2. Üzerine yağ ve süt ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Unumuzu eleyerek harca ekliyoruz ve üzerine kabartma tozu, vanilyayı koyarak karıştırıyoruz.
4. Sıcak su dökerek yıkadığımız üzümleri peçete ile kuruluyoruz ve unlayarak harcın içine çekilmiş cevizle birlikte ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
5. Kek kalıbını margarin ile yağladıktan sonra harcı içerisine döküyoruz.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
7. Servis tabağımıza ters çevirerek ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz ve kalıbı çıkarıyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun
Yumuşacık Keki İle Çikolatalı Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 büyük çay bardağı şeker (125ml)
4 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı  sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazı ayrı bir yerde bembeyaz olup kabarana kadar çırpılır.
2. Diğer tarafta yumurtanın sarısı ve şeker yine köpük köpük olana kadar çırpılır.
3. Su ve yağ ilavesi yapılır vanilya kabartma tozu eklenir un eklenir mikser yada elle pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
4. Diğer tarafta köpürtülüp bekleyen yumurta beyazını yavaş yavaş birkaç parçada ekle ve yavaş ve alttan alttan karıştır.
5. Fırın tepsisine yağılı kağıt ser ve keki tepsiye dök. (ben mini fırın tepsisine yaptım sizler büyük boy diktörtgen borcama yapabilirsiniz. )
6. 180 derecede 10-15 dk üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkar çıkmaz rulo şeklinde saralım ki sonra katlarken kırılmasın.
8. İç malzeme:1 paket krem şanti 1 çay bardağı (125ml) soğuk süt ile çırpın dolaba kaldırın.
9. Diğer tarafta kremayı ocağa koyun kenarlarından kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve içine çikolatayı atıp hızlıca karıştırın çikolata eriyince fındığı da atıp karıştırın ve dolaba kaldırıp 15 dk bekletin.
10. Tüm malzemeler hazır şimdi birleştirme zamanı.
11. Kekimizi açıp çok az damla damla süt serpiştirelim çok değil.
12. Sonra gelişigüzel çikolata sosumuzdan 2 kaşık kadar kekimize serpiştirelim, kremşantiyi sürelim, (2 kaşık kadar ayıralım dışı için)yine çikolata serpiştirelim çikolataya batırdığımız muzlarımızı kekin uç kısmına koyup sıkıca sarmaya çalışalım sarıp kekin her tarafını krem şanti ile kaplayalım.
13. Üzerine çikolata sosunu görseldeki gibi dökelim, kalan çikolata kaplı muzunuzu dilim dilim yapıp kekimizin üzerine dizelim en son yeşil fıstık serperek süsleyebilirsiniz.
14. Dolapta en az 2 saat beklettikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
Tam Ölçü Ispanaklı Sarıyer Böreği (Kol Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (Unun kalitesine göre miktarı değişebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmakla başlayalım. Su ve tuzu karıştırıp üzerine dikkatli bir şekilde un ekleyelim. hamurumuzun kıvamı çok sert değil ama çok yumuşak da olmasın.
2. Hamurumuzu 8 eş parçaya bölelim.Bir yandan iç harcı hazırlayalım ve bu arada hamurumuzun üzerini bir bezle kapatalım harcı hazırlayana kadar dinlenmeye bırakalım.
3. Ispanakları iyice yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Baharatlarını atıp yağını dökelim ve tekrar hamurumuza dönelim.
4. Bezelere ayırdığımız hamuru tek tek altını hafif yağlayıp servis tabağı büyüklüğünde açalım.
5. Tabağın altını sıvı yağ ve tereyağ karışımından 1 2 kaşık dökelim altını yağlayalım.
6. Açtığımız bezeleri teker teker yağı 2 kaşık 2 kaşık dökerek üst üste koyalım hertarafına gezdirelim.
7. 2 tabak kullanın 4 beze 4 beze üst üste koyalım.Unutmayın her açtığımız bezelerin arası yağlanacak.
8. Bu şekilde 1 saat boyunca dinlenmeye bırakalım. hamur ne kadar çok dinlenirse o kadar kolay ve güzel açılır.
9. Dinlenen hamur masanın üzerinde oklava kullanmadan el yardımıyla genişleterek incelene kadar açılır. Hamuru gezdirirken yırtıklar oluşabilir bu sizi korkutmasın gayet normal da zaten katlanacağı için yırtıklar görünmeyecektir.
10. İncecik açılan hamurun bir köşesi ortaya doğru katlanır ve ıspanaklar uzun şerit halinde yayılır.Rulo halinde katlanır.
11. Tepsiye ister yuvarlayarak ister sarıyer böreğinin orijinal haliyle şekil verilir.
12. Üzerine yumurta ve 1 kaşık süt karışımı sürülür. dilerseniz çörek otu ve susam la lezzetlendirebilirsiniz.
13. Dilerseniz arasına ve üstüne hafiften kalan yağlarsan serpiştirebilirsiniz ama ben çok yağlı olmasın diye yapmadım.
14. Tepsiler 200 derecede kızarana kadar pişirilirŞimdiden yapacaklara afiyet olsun 😊
Bebekler İçin Ispanaklı Pirinçli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pirinç
bir avuç ıspanak
4 kaşık yoğurt
1 yumurta
yarım kaşık un
1 kaşık tereyağı
biraz pulbiber

Yapılışı:
1. Ilk önce pirinçleri yıkayıp haşlamak için tencereye koyuyoruz Bu sırada ıspanaklarımızı Küçük küçük doğrayıp hazır bulunduruyoruz su kaynadığında Ispanakları da boşaltıyoruz tencereye bu şekilde yaklaşık 7-8 dakika pişmeye bırakıyoruz. Şimdi terbiyesini hazırlayalım 4 kaşık yoğurdu yumurtayı Ayrıca yarım kaşık da onun güzelce çırpıyoruz. Çorbanın suyundan daha sonra yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz. 2-3 dakikada çorbanızı kaynatıp ocağın altını kısıyoruz. Tereyağlı pul biberinin de ayrı bir tavada eritip çorbanın üzerine ilave ediyoruz.
2. Bebekler İçin Ispanaklı Pirinçli Yoğurt Çorbası 12.12.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Soğuk Çorba(Ayran Aşı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yarma
2 su bardağı yoğurt
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek lezzetli ve pratik bir çorba tarifi:) Öncelikle; :)Yarma üstüne çıkacak kadar su miktarıyla haşlanır. Haşlanırken tencerenin kapağını kapatmayın .Taşabilir. İyice piştikten sonra bir kasede yoğurdumuz suyla koyu cacık kıvamına getirilir. Hemen yiyecekseniz.Sıcak tüketecekseniz .Eğer yarma sıcakken yoğurdun kesilmemesi için pişen yarmadan bir kepçe yoğurda alınır. Sonra karıştırılarak pişen yarmanın içine dökülür. Tuz atılır. Hemen yemeyecekseniz .Soğuk tüketecekseniz .Yarma pişip soğuyunca koyu cacık kıvamındaki yoğurdumuz direk dökülür. Üzerine yağ eritilir .Nane ve pul biber de eklenerek dökülür. Afiyet olsun:)
2. Soğuk Çorba(Ayran Aşı) 03.06.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı İrmik
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 paket çikolata (ben fıstıklı çikolata kullandım)
Ceviz, fıstık

Yapılışı:
1. Yağda irmiğin rengi dönene kadar ceviz de koyup kavuruyoruz.
2. Sonra şekeri katıyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Su ve şekeri de koyup, karıştırıyoruz.
4. En son çikolata da koyup, eriyince kısık ateşe alıp; iyice suyu çekene kadar 10-15 pişirip dinlendiriyoruz.
5. Sonra servis ediyoruz.
Pratik Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka ( 6 parçaya bölünür)

Yapılışı:
1. 2 adet yufka 6 parçaya bölünür toplamda 12 adet çıkmalı iç harç hazırlanır.
2. Peynirin içine dilerseniz karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
3. Yufkalara öncelikle sos dökülür ve peyniri eklenerek sigara şeklinde sarılır.
4. Üzerine kalan sos dökülür ve susam serpilir 200 derecede 40 dakika pişirilir . Afiyet olsun 🤗
Garnitürlü Arpa Şehriye Pilavı Tane Tane
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Sana yağ
1 küçük kavanoz garnitür
1,5 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Arpa şehriyemizi yağda hafif rengi gelene kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra, iki bardak suyumuzu ekleyip tuzunu atıyoruz.
3. Suyunu çektikçe, iki üç kez daha şehriyeler olana kadar su koyuyoruz.
4. Tamamen piştikten sonra; altını kapatmadan garnitür kavanozunu içine boşaltıyoruz, bir iki kere karıştırıyoruz ve iki dk pişmesi için ağzını kapatıyoruz.
5. Ardından servis edebilirsiniz.
Petek Biskrem
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram teremyag(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabımızın içine tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip, iyice ezin, daha sonra kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalıbın üzerine bastırarak açın, ortasına Nutella sürüp yavaşça kenarlarından kaldırarak ortada birleştirip, yuvarlak şekil verin, bütün hamur bitene kadar bu işleme uyguluyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip, ısıtılmış fırında pişirin, pişirirken dikkatli olmakta fayda var üzeri kızarmadan beyaz kalacak şekilde pişirin, Piştikten sonra isterseniz pudra şekeri de serpebilirsiniz. Afiyet şeker olsun.
2. Petek Biskrem 20.10.2016 15:20 tarihinde güncellendi.
Ninemin Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket maya
1 yemek kaşığı sirke, tuz, un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yapmak için bütün malzemeleri karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim, 10 dk mayalandıralım.
2. Diğer taraftan iç harcımızı hazırlamak için malzemeleri yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayalım ve lor peynirini de ekleyelim.
3. Mayalanan hamurumuzu 2 beze yapalım ve yuvarlak fırın tepsisi boyutunda açalım ardından üzerini kaplayacak şekilde nişasta serperek rulo saralım ve kendi etrafına dolayalım, üzerine bez örterek bu şekilde 20-25dk bekletim.
4. Hamurumuzun bir tanesini tepsimizin şeklinde açarak tepsimize alalım ve üzerine harcımızdan bolca dökelim, ikinci hamuru da aynı şekilde açalım ve harcımızın üzerini kapatalım.
5. Önce sıvı yağ ardından yumurta sarısını böreğimize sürelim susam ve çörek otunu da serperek 180 derece fırına sürelim, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ve servis edelim.
Yoğurtlu Arpa Şehriyesi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı arpa şehriye
1/2 (yarım) yemek kaşığı mayonez
5 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı mısır
2 adet orta boy kırmızı biber
Tuz
Az karabiber
Az zeytinyağı

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeleri suda haşlayalım. Süzdükten sonra şehriyeleri geniş bir kaseye alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yoğurt, mayonez, mısır, doğranmış kırmızı biber, tuz, zeytinyağ ve karabiber katıp karıştıralım. Salatamız servis için hazır. ✌Afiyet bal şeker olsun.
2. Yoğurtlu Arpa Şehriyesi Salatası Tarifi 21.02.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
Milföyde Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 g kemiksiz tavuk eti (tercihen kalça)
1 kase doğranmış kültür mantarı
1 adet domates
tuz
karabiber
kırmızı biber
2 diş sarımsak
6 adet milföy hamuru
Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tavuk etini iri parçalar halinde doğrayıp teflon tavaya alalım. Üzerine doğranmış mantarları ekleyerek suyunu salmasını bekleyelim. Tavuk ve mantarlar kendi sularında pişeceği için yağ eklemeye gerek yoktur. Tahta bir kaşık ile karıştırıp bütün tavukların rengi değişinceye kadar soteleyelim. Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp küp kesilmiş domatesi ekleyelim. Tuz ve baharatlarla birlikte ortadan kestiğimiz sarımsakları da ilave ettikten sonra ocağı kapatalım. Diğer taraftan milföy hamurlarını dolaptan çıkarıp çözülmelerini bekleyelim. Oklava ile hamurları biraz inceltelim. Bu arada  biraz soğumuş olan iç malzememizden birkaç kaşık alıp milföyün ortasına yerleştirelim. Hamuru istediğimiz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek hamurların üzeri kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirelim.Not: Hamurları dilediğiniz şekilde kapatabilirsiniz. Örneğin fotoğraftaki gibi kenarlarını kesip örgü şeklinde kapatabilirsiniz ya da hamurun bir kanadını diğeri üzerine kapatıp bıçakla çizikler atabilirsiniz.
2. Milföyde Mantarlı Tavuk 03.02.2014 15:25 tarihinde güncellendi.
Kat Kat Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 büyük boy çay bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla süt
Vanilya
Hamur kabartma tozu
1 kaşık dolusu kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz sütü yağı vanilyayıda ilave edip yavaş yavaş unu ve kakaoyu ekliyoruz.
2. Kek hamuru kıvamını alınca hamur kabartma tozunu da koyup yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsimize iyice yayıp 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer yandan üzerine dökeceğimiz çikolata sosumuz için küçük bir dencerede 1 kutu kremamıza çikolataları parçalayarak koyup ocakta eritiyoruz.
4. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alıp arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
5. Arası için 1 kutu kremamızı iyice çırpıp katılaştırıyoruz içine maskarponumuzu (yada lapne peynirimizi)koyup çırpıyoruz.
6. İçine 2 kaşık pudra şekerimizi ve 1 kaşık kaynar suda eritip soğuttuğumuz kahvemizi ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.
7. Soğuyan kekimizi kenarlarını kesip 4 eşit parçaya bölüyoruz her katına hazırladığımız kremadan bolca sürüp kat kat diziyoruz.
8. Kestiğimiz kenar kısımlarınıda israf etmeden kupta parçalayıp aynı şekilde hazırlayabiliriz
9. En üstüne iyice soğuyan çikolata sosunu döküp dilimleyerek afiyetle yiyebiliriz afiyet olsun.
Acısoslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
Yeteri kadar sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnamızı sıcak suda biraz tuzla haşlayalım süzelim
2. Tencereye biraz sıvı yağ alalım domatesi ilave edelim kavuralım salçasını ,baharatlarını ve diğer malzemelerini ilave edelim kavurduktan sonra süzmüş olduğumuz makarnaları döküp 3dk kısık ateşte harmanlayalım .İyice sosa karışan makarnanın altını kapatıp 15dk demlenmeye bırakalım sıcak sıcak servis yapalımafiyetle inşaAllah
3. Not; çok daha acı severler isotun miktarını artırabilirönemli bir detay daha bu makarnayı mutlaka fiyonk makarna ile yapın çok daha lezzetli oluyor bilginize
4. Acısoslu Makarna 01.09.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Muz Dolgulu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki
1 adet pasta kreması
3 adet muz
7 adet çilek
2 paket krem şanti
3 çay bardağı süt
Hazır Karamel sos
Pasta süslemek için yenilebilir inci

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı üzerinde tarife uygun şekilde çırpıyoruz.
2. Daha sonra pandispanyaları 1 çay bardağı süt ile ıslatıp, pasta kremasını döküp muzları diziyoruz.
3. Muzların üzerine biraz daha pasta kreması ilave edip diğer ıslanmış pandispanyayı da üzerine kapatıyoruz.
4. Krem şantileri 2 çay bardağı süt ile çarpıp pastayı kaplıyoruz.
5. Kalan kremşantiyi sıkma poşetine döküp pastamızı süslüyoruz.
6. Üzerine çilek dizip karamelle ve pasta süsü ile süslüyoruz .
7. 1 saat dolapta dinlendiriyoruz afiyet olsun.
Taze Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tane orta boy soğan
1 tane acı biber
1 tane domates
Yarım kilo kuşbaşı
Maydanoz
2 su bardağı pirinç
1 su bardağına yakın sıvı yağ
Tuz
Yarım su bardağı sumağın suyu
2 su bardağı tohum sumak
1 tane patlıcan
1 kilo biber
4 tane domates

Yapılışı:
1. Kuş başıları küçük küçük doğruyoruz .
2. Ben azıcıkta kuyruk yağı koydum .
3. Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz.
4. Sumağı da tencereye koyup kaynatıyoruz .
5. Dolma harcımızın içine yarım su bardağı kadar koyuyoruz.
6. Sonra patlıcanların ve biberlerin içine iç harcımızı dolduruyoruz .
7. Tencereye diziyoruz .
8. Sumağın suyunu da koyup üzerine de bir tabak koyup tencereyi kapatıyoruz.
9. Orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Fit Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yulaf ezmesi
Light süt
Kakao
Tercihe bağlı tatlandırıcı

Yapılışı:
1. 2,5 su bardağı (500 ml) sütü tencereye boşaltıyoruz.
2. Daha sonra 4 yemek kaşığı tepeleme yulafı  ekliyoruz.
3. İstediğiniz tatlandırıcıyı ben takita kullandım tercihen bal pekmez de kullanabilirsiniz ve sonra 1,5 yemek kaşığı ( tepeleme ) kakaoyu ekliyoruz.
4. Puding kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Muhallebili Kavrulmuş Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket krema

Yapılışı:
1. Tencereye muhallebi için vanilya ve krema hariç ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim ve ocaktan alıp içine vanilya ve krema ekleyip iyice çırpalım ve bir kenarda ara sıra karıştırıp soğumaya bırakalım.
2. Ayrı bir tencereye yağı koyup eritelim içine kadayıf ve şeker ekleyip bir 5 dakika kadar kavuralım( buradaki amaç kadayıfın yağ ve şeker ile iyice harmanlanmasıdır).
3. İçine iri dövülmüş ceviz ekleyip iyice karıştırın. Servis cuplarına önce biraz kadayıf koyup üzerine muhallebiyi döküp tekrar kadayıf koyalım. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.
Zeytinli Kuru Domatesli Kurabiyeler.
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyag margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke
1 paket. kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un. Un farkı olacağından net ölçü veremiyorum. 4 bardak un yetti benim kullandığım undan.
100 gr siyah zeytin (çekirdeksiz)
100 gr kuru domates (ıslatılmış ve küçük küçük doğranmış)

Yapılışı:
1. Önce sıvıları karıştırıyoruz. Daha sonra nişastayı tuzu ve unu ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamuru tezgaha alıp domates ve zeytini ekleyip çok ezmeden hamuru bir kaç kez harmanlayın.İstediğiniz gibi şekil verin yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Boyutları küçük tutun nihayetinde poğaça değil kurabiye :))Üzerlerine yumurta sarısı ve susam çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 © fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.Afiyetler olsun.
2. Zeytinli Kuru Domatesli Kurabiyeler. 30.01.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un ( 6-7 su bardağı )

Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması;Süt ve su ılıtarak hamur kabına alıp içine şeker ve maya ilave edilerek 5 dakika beklenir. Yumurtanın beyazı, tuz, sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır. 4 su bardağı un hamur kabına alınarak kaşık yardımıyla karıştırılır. Geri kalan un yavaş yavaş ilave edilerek el ile yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. 45 dakika üzeri kapatılarak dinlendirilir.
2. İç harcının Hazırlanması :
3. Küçük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Sıvı yağ ve haşhaşla karıştırılır.
4. Dinlenen hamur önce iki parçaya daha her bir parça sekiz küçük bezeye ayrılır. Her bir beze resimde görüldüğü gibi tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.Aralarına harçtan eşit bir şekilde sürülür. En son yufkaya yağ sürmeden bir tabağa alınarak buzdolabında 15 dakika bekletilir. Bu sırada diğer hamur parçası aynı şekilde 8 bezeye ayrılarak aynı şekilde hazırlanır. Aynı şekilde dolapta dinlendirilir. Dolaptan çıkarıp küçük bi tepsi büyüklüğüne gelecek ölçüde açılır. Önce dörde sonra her parçayı tekrar dörde bölerek 16 dilime ayrılır. Resimde görüldüğü gibi geniş kısmından başlayarak sarın. Tepsiye dizin. Tepside on dakika mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.* Toplamda 32 tane çıktı. İçerik olarak normal mayalı poğaçadan daha doyurucu idi. Normalde sıcak yeni çıkmış 5 poğaça yenir iken bundan 3 tane yeterli oluyor. Sayıyı ve büyüklüğü kendinize göre hesaplayabilirsiniz.
5. Haşhaşlı Katmer Poğaça 28.11.2015 21:51 tarihinde güncellendi.
Bisküvi Arası Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket süt (1 litre)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket toz kremşanti
1 vanilya
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebisi için süt şeker un ve nişasta tencereye alınır ve karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca vanilya ve tereyağı atılır ve altı kapatılır. 5 dk kadar soğuması bekletilir. 1 paket toz şanti içine ilave edilir ve çırpılır.Borcama tek kat bisküvi serilir. üzerine muhallebisi dökülür ve üzerine tekrar bir kat bisküvi dizilir.Çikolata sosu verilen ölçüde yapılır 5 dk soğutulduktan sonra pastanın üzerine yaydırılır.
2. Çok hafif ve lezzetli bir şipşak pastadır. Afiyet olsun.
3. Bisküvi Arası Muhallebi 11.11.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık  Tereyağlı Mayalı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg un
Yarım paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağ, su

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ortasını açıp maya ve tuzu koyuyoruz.
3. Üzerine ılık süt ve sıvı yağı ekliyoruz.
4. Mayayı eritiyoruz.
5. Ilık suyu yavaş yavaş ekliyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
6. Mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
8. Un serptiğimiz tezgahta tabak büyüklüğünde açıyoruz.
9. Teflon tavada altını üstünü pişiriyoruz.
10. Pişen mayalılarımızın üzerine bolca tereyağ sürüyoruz. Kahvaltılarda müthiş oluyor. Deneyenlere afiyet olsun.
Havuçlu Dereotlu Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte
4 adet havuç
1 demet dereotu
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan tuzlu suda erişteyi haşlayalım .Aynı suda rendelenmiş havuçları da haşlayalım ve soğutalım. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile çırpıp eriştelere ekleyelim.Son olarak kıyılmış dereotunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
2. Havuçlu Dereotlu Erişte Salatası 06.04.2016 12:27 tarihinde güncellendi.