Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede Ballı Bebek Keki (+12)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kası dolu dolu bal
Yarım çay bardağından biraz az yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un (Kontrollü koyalım )
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu (Yoksa kakao koyabilirsiniz)
1 tane kabartma tozu
Yarım paket vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta ve balı iyice çırpalım krema kıvamana gelsin ne kadar çok çırparsak o kadar iyi.
2. Sonra üzerine sıvı yağ ,süt ekleyelim yavaş yavaş unu ekleyelim güzelce çırpalım.
3. En son keçiboynuzu unu vanilin ve kabartma tozunu koyup çırpalım.
4. Fincanları iyice yağlayıp , yarısına kadar kek harcından koyup tencereye yerleştirelim.
5. Tencere de 50 dk pişirelim. ( 50 dk dan önce hiç açmayın sonra kontrol edersiniz.)
6. Tencereye koyunca suyunu kulp kısımlarına göre ayarlarsınız kulpların atlına gelsin suyu, ilk önce yüksek ateş bardaklar birbirine çarpmaya başlayınca kısık ateş ) afiyet olsun. 🥰
Üçgen Esmer Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kakao 25 gram
Göz kararı un
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce 3 yumurtayı bir kaba kıralım, içine şekeri de ekleyip 3-4 dakika çırpalım.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt ve vanilin ekleyelim, ve tekrar çırpalım.
3. Şimdi unu azar azar ekliyoruz.
4. Akışkan bir hamur elde edelim.
5. Dikdörtgen borcamı margarin ile iyice yağlayalım ve hamuru içine boşaltalım.
6. Kekimizi 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.
7. Kekimiz ılıdıktan sonra resimdeki gibi üçgen keselim.
8. Şimdi sosumuzu hazırlayalım.
9. Derin bir tabağın içine ılık süt koyalım başka bir tabağa da eşit miktarda hindistan cevizi ve pudra şekerini tabağa koyalım.
10. Şimdi kekimizin her üç köşesini de önce süte yavaşça batırıp daha sonra hindistan cevizine bulayalım.
Mangalda Folyoya Sarılı Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
9 adet levrek ya da sizin sevdiğiniz herhangi bir et balığı
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Defne yaprağı
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Önce levrekleri iyice tatlandıracağımız harcımızı hazırlayalım. Sıvı yağ salça, tuz karabiber ve kimyonu iyice salça ezilene ve eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra balıklarımızın üstüne bıçakla çizikler atalım ve elimizle her yerini harçla ovarak yedirelim. Balıkların içine 2 şer adet defne yaprağı koyalım. Alimünyum folyo ile her tarafı sımsıkı hava almayacak şekilde sarıp kapatalım. Mangalımızı yakalım ve folyoya sardığımız balıkları ızgara üzerinde ateşe teslim edelim. Balıklar folyoda sarılı olduğu için hiç bir şekilde balık kokusu olmuyor. Kimse sizin evinizde balık piştiğini anlamayacak emin olabilirsiniz. Yaklaşık yarım saat – 45 dakika pişirelim. Folyodan çıkarıp yanında roka ve marul salatası hatta humusla muhteşem bir balık ziyafeti için şimdiden afiyet olsun. Löp löp beyaz et balık yemek isteyenler ve balığın lezzeti damağında kalsın isteyenler için gerçekten muhteşem bir tarif. Deneyin pişman olmayacaksınız. Afiyetler olsun.
2. Mangalda Folyoya Sarılı Levrek 10.09.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Kabak Salatası (Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy kabak
3 dil sarımsak
1 su bardağı kadar yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip azıcık yağda kavuruyorum.
2. Suyunu salıp çekince soğuyana kadar bekliyorum.
3. Sarımsaklı yoğurtla karıştırıp üzerine az yağı ısıtıp pul biberli sosu döküyorum.
Leziz Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3. 5 su bardağı pirinç
4 tane soğan
3 tane domates
1. 5 deste maydanoz
5 tane yeşil soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Kuyruk yağı
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinci yıkıyoruz bir çanağa alıyoruz üstüne soğanını domatesini yeşilliklerini doğruyoruz salçasını yağını kuyruk yağını tereyağını baharatlarını atıyoruz ve karıştırıyoruz içimiz hazır ve yaprağımızı ince bir şekilde sarıyoruz afiyet olsun.
2. Leziz Sarma 08.04.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Sütsüz İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle su, vanilya ve şekeri ayrı bir kap ta karıştırıp şekeri iyice eritelim.
2. Uygun bir tencere de irmiği ölçüsünü verdiğim miktarda ki yağ da iyice kavuralım.
3. Rengi esmerleşince şekerli suyu ilave edelim.
4. Suyu iyice çekene kadar karıştırmaya devam edelim. Çok sulu gelebilir ama suyu çekeceğine emin olun :)
5. Suyunu iyice çekince biraz daha kısık ateşte kavurun .Kıvamını yeterli gördüğünüz de işlem tamamdır.. Afiyet olsun :-)
Yumurtasız Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı çikolatalı puding
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyor ve katı yağ ile yağladığımız kalıplara koyuyoruz.
2. Fırın tepsimize (ben borcam kullandım) bir miktar su koyuyoruz ve 15 dakika 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Muzlu Puding (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket süt
1/2 (yarım) su bardağı şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 tane büyük muz
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) paket toz krem şanti (sade)

Yapılışı:
1. İlk olarak muzlarımızı blandırdan geçiriyoruz.
2. Püre haline getiriyoruz.
3. Sonra bir tencereye süt ,şeker ,nişastayı koyup karıştırıyoruz .
4. Yavaş yavaş pişiriyoruz.
5. Koyulaşmaya başlayınca içine muz tereyağı ve krem şantiyi döküp 2-3 dk da onlarla beraber pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz .
6. Kuplara döküp süslüyoruz ve soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
Yeşil Soğanlı Domatesli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 dal yeşil soğan
2 domates eğer konserveniz varsa 5 yemek kaşığı kadar kullanabilirsiniz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz damak tadına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynamış suyumuza çok az yağ damlatıp biraz da tuz atarak makarnamızı haşlayalım
2. Diğer taraftan zeytinyağını ayrı bir tencereye alıp domates ve salçayı ekleyerek biraz pişirelim.
3. Yeşil soğanları ince ince kıyalım onuda ilave ettikten sonra sırası ile baharatlarını koyalım.
4. Bir iki daha çevirdikten sonra haşlanan makarnamızın suyundan 2. 3 yemek kaşığı kadar sosuna aktaralım.
5. Makarnamızı sürdürüp sosumuza ekleyeyim ve güzelce karıştıralım.Beğeneceğinizi umuyorum afiyet olsun şimdiden.
Ispanaklı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 kase erişte
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ufak kuru soğan
1 kase yoğurt
Sarımsak
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Merhaba,Öncelikle ayıklayıp iyice yıkadığımız ıspanaklarımızı doğrayıp birazda kaynar suda bekletiyoruz. Bir tencerede suyu koy erişteleri haşlıyoruz. Suyunu süzüp bir tarafa alıyoruz. Tencereye sıvı yağı koyup ısıttıktan sonra yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekliyor ve pembeleşmeyecek şekilde kavurduktan sonra suyunu iyice süzdüğümuz ıspanakları ilave ediyoruz.Biraz tuz ve pul biber ekliyoruz. (ıspanakların renginin dönmemesine dikkat ediniz.Yeşil kalmalı ve kavururken ateş biraz baharatlı olursa ıspanak çok sulanmaz)Yaklaşık on dakika kavurduktan sonra eriştelerimizide ekleyip beş dakika daha tencerede çeviriyoruz.Kavurma işlemi bittikten sonra altını kapatıp sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz. Arzuya göre isterseniz yoğurtsuz da tüketebilirsiniz. Hafif ve lezzetli bir yemek. Sunum tamamen zevkinize kalmış, ben sadece pul biber serpiştirdim. İsterseniz tereyağında kırmızı toz veya pul biberi kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz. Öyle de çok lezzetli olacağına eminim. Afiyet olsun. 😍
2. Ispanaklı Erişte 22.02.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Terbiyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet küçük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 küçük diş sarımsak
Tavuk ya da suyu varsa. (ben bulyon koydum)
Tuz, karabiber, pul biber
Bir miktar sıcak su (ben ketil de kaynatıp göz kararı koydum)

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp biraz sıvı yağ ile düdüklüye koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Ben biraz da vakitten dolayı patates ve havucu robottan geçirdim ama rende ya da sadece doğrayarak da yapabilirsiniz.
3. Kavrulan soğanlara patates havucu ve bir su bardağı mercimeği ekleyip kavuruyoruz.
4. Karabiber tuz ve pul biberi döküp ısıtılan suyu da ekliyoruz.
5. Karıştırıp düdüklüye kapatıp 15 dk pişiriyoruz.
6. Diğer taraftan bir kase ye 3 kaşık yoğurdu ve bir yumurtanın sarısını koyup karıştırıyoruz.
7. Düdüklü deki malzemelerimiz pişince bilendir dan geçiriyoruz.
8. Blendirdan geçirirken bulyonu koyuyoruz.
9. Biraz suyundan alıp yoğurtlu karışımı ılıtmak için kullanıyoruz.
10. Direk dökerseniz yoğurt kesilir.
11. Ilıyan yoğurdu çorbamıza karıştırıyoruz.
12. Yağ ,nane ve pul biberi biraz cezve de yakıp çorbaya karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Çocukluğumun Gün Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 paket paket kabartma tozu
6, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler oda ısısında olursa daha iyi olur sonuç alırız. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Diğer sıvı malzemeleri de katıp tekrar çırpıyoruz.
3. Unu ve kabartma tozunu da katıp yoğuruyoruz. Ben un ölçüsü verdim ama bardaklar farklılık gösterebilir. Sizler dikkatli ve azar azar dökerek yoğurun.
4. Ele hafif yapışan bir hamur olması gerekiyor ki kurabiyemiz daha lezzetli olsun.
5. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
6. Yumurta akına daha sonra da fındığa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
7. Çok kabardığı için mutlaka aralıklı tepsiye dizmemiz lazım.
8. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcacık çayımızın yanında ikram ediyoruz.
Kedidili Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi (16 adet)

Yapılışı:
1. Öncelikle labne hariç tüm krema malzemelerini bir tencerede iyice karıştırıp ocağa alıyoruz ve karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz. (10 saniye bile karıştırmayı bırakınca hemen topaklanıyor ona göre dikkatli olunuz).
2. Krema piştikten sonra ayrı bir kaba boşaltıp ara sıra karıştırarak ılıtıyoruz.
3. Ilındıktan sonra peyniri ekleyip mikserle 10-15 dakika çırpıyoruz.
4. Kremamız olduktan sonra bir kasede su-şeker ve kahveyi karıştırıyoruz.
5. Bisküvileri bu karışımla ıslatıp kare bir borcama 2 sıra yan yana gelecek şekilde diziyoruz.
6. Kremanın yarısını ilk katın üstüne sürüp ikinci kat içinde bisküvilere aynı işlemi yapıyoruz.
7. Kalan kremayı en üste döküp yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .
8. 1 gece dolapta dinlendirdikten sonra üzerine kakao eliyor ve dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Kabak Salatası (Süper Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kabak
1 salatalık
Yoğurt

Yapılışı:
1. 1 tane kabağı rendeleyip soteleyiniz .Ocaktan alınız .Ilıyınca salatalığı rendeleyip yoğurtlayıp karıştırınız .Bu kadar kolay ve leziz bir salata herkese tavsiye ederim.
2. Kabak Salatası (Süper Lezzet) 14.06.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Etli Fıstıklı Cevizli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Haşlamalık et dana koyun farketmez
3 su bardağı pirinç
100 gram yer fıstığı
100 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklü de 1 saat kadar haşlıyoruz .
2. Sonra etini kemikten ayırıyoruz .
3. Pirinçi sıcak su da 15 dakika bekletiyoruz.
4. Tencereye 6 su bardağı haşladığımız etin suyundan koyuyoruz kaynayınca pirinçi de koyup pişmeye bırakıyoruz .
5. Pişince tereyağ eritip pilava ekliyoruz.
6. Ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ koyup et ceviz ve kabuğu ayıklanmış yer fıstığını koyup on dakika kadar kavuruyoruz.
7. Pilavmızı da dinlendikten sonra pilavı servis tabağına alıp et fıstık ceviz karışımını üstüne döküyoruz .Herkese afiyet olsun.
Sebzeli Bebe Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim patates
1 dilim kabak
1 dilim havuç
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı içme suyu

Yapılışı:
1. Sebzeleri iyice yıkayıp soyduktan sonra buharda pişirme metodu ile pişirelim.
2. Pişen sebzeleri çatalla ezip zeytinyağ ve su ekleyerek ocağa koyalım.
3. Çatalla ezdiğimizde sebzeden çıkan suyu da çorbaya dahil edelim.
4. Kaynayınca su ile seyrelttiğimiz pirinç ununu yavaş yavaş ekleyerek bir taşım daha kaynatalım.
5. Ilık servis edelim. Afiyet olsun.
Vişneli Kek (Hazır Kek Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
6 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kase vişne
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri köpürtelim. Sonra yağ, yoğurt ekleyip çırpalım.
2. En son unu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra damla çikolataları da katıp biraz çırpalım.
3. Hamuru yağlanmış kalıba dökelim.
4. Üstüne vişneleri bastıralım. 175 derecelik fırında yaklaşık 50 55 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Harika Tadıyla İftar Sonrası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce keki için yumurta, şeker, vanilya bir kaba alınıp en az 6-7 dakika çırpılır.
2. Çırpılan malzemelerin içine unda eklenerek tekrar çırpılır.
3. En son olarak kabartma tozu da eklenip çırpılır.
4. Hazırlanan kek harcı yağlanmış borcama dökülüp daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
5. Kek pişerken krem şanti tozu ve süt çırpılıp buzdolabına konulur.
6. Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır.
7. Kek soğurken şerbeti için şeker bir tencereye alınıp kısık ateşte sık sık tahta kaşıkla karıştırılarak eritilir.
8. Şeker eriyince suda eklenir. İlk su eklendiğinde sertleşecektir .
9. Daha sonra eriyene kadar karıştırılır.
10. Şeker tamamen eriyince soğumuş kekin üzerine dökülür.
11. Kek şerbeti daha iyi çekmesi için kürdanla delinir.
12. Kek şerbeti çekerken muhallebisi için gerekli tüm malzemeler bir tencereye alınarak karıştırılır.
13. Karıştırıldıktan sonra ocağa alınıp kaynayana kadar yine sık sık karıştırılarak pişirilir.
14. Muhallebisi biraz ılıyınca şerbetini çeken kekin üzerin dökülür.
15. Daha önceden hazırlanıp buzdolabına kaldırılan krem şantide muhallebinin üzerine dökülür. En az 2-3 saat dolapta bekletilir. Eğer 1 gece beklerse tadı daha da güzel olacaktır. Herkese afiyet olsun.
Patatesli Havuçlu Rulo Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-8 adet orta boy haşlanmış patates
6 adet orta boy rendelenmiş havuç
2 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
İnce doğranmış maydanoz
1/2 (yarım) çay bardağı süt
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyulup, çatal yardımıyla ezilir.
2. Süt, maydanoz, karabiber ve tuz eklenip, püre haline getirilir ve dolaba kaldırılır.
3. Bu arada tavada soğanlar biraz sıvı yağda kavrulur ve bir tabağa alınır.
4. Aynı tavaya tekrar sıvı yağ eklenir. Havuçlar, karabiber ve tuz ilave edilip, 15-20 dakika kadar kısık ateşte iyice ölene kadar kavrulur.
5. Kavrulduktan sonra, daha önce kavurduğumuz soğanlar ilave edilip karıştırılır, ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
6. Tezgahın üzerine streç folyo serilir ve püre dikdörtgen olacak şekilde yayılır.
7. Üzerine sos dökülür ve havuçlar her yerine gelecek şekilde yayılır.
8. Rulo gibi sarılır ve en az 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
9. Servis esnasında rulo pastanın üzerine yoğurt gezdirilir. Sarımsaklı yoğurt ile de çok yakışıyor.
Kolay Tart Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir.
3. Yağlanmış unlanmış turta kalıbına dökülür.
4. 180 derecede 15 20 dk da pişirilir.
5. Muhallebi için labne hariç tüm malzemeler karıştırılır ve kaynayınca altı kapatılır ve labne peyniri eklenip çırpılır.
6. Kek fırından çıkınca ılık suyla eritilmiş kahveli suyla ıslatılır.
7. Üzerine muhallebi dökülür ve kakao ile süslenir.AFİYET OLSUN
Kremalı Körili Naneli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 kaşık sıvı yağ
1 paket krema
Köri, nane, karabiber kırmızı biber ve tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzün, tencereye sıvı yağ ,kremayı ekleyip karıştırın.
2. Nane ,köri kırmızı biber, karabiber ve tuzu ilave edin karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca süzülen makarnayı ilave edin karıştırın.
4. Kısık ateşte 5 – 6 dakika kadar sonra servise hazır ,afiyet olsun. 😋😋
Mercimekli Patates Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet haşlanmış iri patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
2. 5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı köftelik bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir küçük kase ince kıyılmış maydanoz
1’er çay kaşığı toz kırmızı biber, karabiber, kimyon, kuru nane, acı pul biber

Yapılışı:
1. Mercimeklere 2 su bardağı su ekleyip haşlayalım.
2. İyice yumuşayınca yarım bardak daha su ekleyip bulguru da katıp ateşi kapatalım.
3. Mercimek ve bulgur dinlenirken patatesleri ezelim.
4. Doğranmış soğanları yağda kavuralım.
5. Salçaları ekleyip 1 dakika daha kavuralım.
6. Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım.
7. Tabanına streç film kaplanmış tart kalıbına bastıralım.
8. 5 dakika soğuttuktan sonra tabağa ters çevirelim.
9. Servisten önce sarımsaklı yoğurt döküp üzerine biberli yağ gezdirelim.
10. Bu ezmeyi servis edileceği gün yapmanızı tavsiye ederim. Ilık olunca tadı şahane. Afiyet olsun.
El Yapımı Domates Salçası Pratik Hali İle
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates,
Domates kabukları
Süzgeç, şile bezi veya tülbent

Yapılışı:
1. Kabuklar ve domatesler bidona basılır, bir kaç gün bekletilir, eğer sıcak bir ortamda değilse bir hafta bile kalabilir, ara ara bidonu sallamamız gerekir karıştırırsanız da iyi olur, neyse zaman doldu süzgeçten kabukları iyice geçirin. Kalan kabukları çöpe atabilirsiniz elde edilen suyu tekrar elekten geçirin ve çekirdek veya kabuk kaldıysa içinden çıkartın. Tülbent veya bezin içinde alın, asın altına bir kap koyun, kabın içine biriken suyu dökebilirsiniz. Bir kaç gün ardından bezin içinde biriken salça katılaşacak, çok katılık beklemeyin, salça katılığı işte cıvık olmasın yeterli. Bezin içindeyken arada karıştırır veya tuz ilave ederseniz. Üzerinde küf oluşmaz. Tülbentin içinden çıkartıp bir kabın içinde toplayabilirsiniz tavada bol yağ ile kızartıp hemen bir kavanoza basın afiyet olsun :)
2. El Yapımı Domates Salçası Pratik Hali İle 18.09.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Evde Sahlep Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1, 5 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
Vanilin

Yapılışı:
1. Evet ev yapımı enfes ve güvenilir sahlep yapalım ^, ^
2. Süt şeker ve nişastayı cezveye koyun sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin kaynamaya yakın 1 şeker kaşığı vanilin koyun karıştırın kapatın. Bardağa döküp üstüne tarçın serpip dikkatlice için çok sıcak oluyor ilk etapta şeker ve kıvamı isteğe göre ayarlana bilir.
3. Evde Sahlep Yapımı 02.10.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Tavuk Sarma (Seda Kurt Hanımın Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü
Biraz mantar
1 soğan
Biraz ıspanak
1 kapya biber
Tuz ve karabiber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü tuz ve karabiberle terbiyelidikten sonra streç filme sarıp inceltmek için dövüyoruz. Bu arada iç harcını malzemeleri keserek soteliyoruz. Sotelediğimiz harcı ve kaşar peynirini hazırladığımız tavuk göğsüne ekleyerek sarıyoruz. Fırın tepsisine yerleştirdikten sonra 220 derecede pişiriyoruz.
2. Tavuk Sarma (Seda Kurt Hanımın Tarifi) 13.04.2016 11:38 tarihinde güncellendi.
Süzme Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 küçük patates
3 küçük soğan
2 havuç
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 5 litre su (varsa et suyu da olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyuyoruz, yağ ısınınca, Patatesleri, havucu ve soğanı küp küp doğrayıp tencereye atıyoruz. Tuzunu da atıp 3-4 dakika yağda çevirdikten sonra suyunu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra yıkadığımız mercimek ve pirinci ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz ve 15 dk pişiriyoruz. ( bu sure sizin düdüklü tencerenize göre değişebilir, daha erken daha geç pişebilir.Patatesin yumuşama suresini göze alarak ortalama 15 dk, ama bunu siz kendiniz ayarlayabilirsiniz. )Sonra tel süzgeçle, tahta kaşık yardımıyla ezerek süzüyoruz, isterseniz blendırla da yapabilirsiniz ama ben süzmenin lezzetini daha çok seviyorum. Ardından tekrar ocağa alıp altını açıyoruz, diğer yanda küçük bir tavaya sosu için gerekli yağı koyup, ısınınca önce salçayı koyuyoruz.Salça iyice dağlanınca diğer baharatları ekleyip altını kapatıyoruz ve süzdüğümüz çorbanın içine katıp karıştırıyoruz.Bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
2. Süzme Ezogelin Çorbası 02.10.2015 19:48 tarihinde güncellendi.
Böğürtlenli Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta şeker çırpılır. Mikserle süt sıvı yağ eklenir mikser bırakılır. Elle çırpma işlemi yapılır.
2. Un kabartma tozu eklenip yağlanmış tart kalıbına dökülür. 180 pişirilir.
3. Tart pişerken 1 paket şanti üzerinde yazan gibi çırpılır.
4. Böğürtlen sos için, 3 çay kaşığı böğürtlen reçeli bir tencereye alınır. 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı nişasta eklenip koyulaşana kadar pişirilir.
5. Soğuyunca kek fırından alınır. Ters çevrilir. Kekte soğuyunca şanti sürülür. Çukur kısıma böğürtlen sos dökülür.
6. Beyaz çikolata sosla üzerine halkalar çizilir, süslenir. En ortasına çikolata böğürtlen süs koy süsle.
Kekikli Kaşarlı Biberli Sarımsaklı Domatesli Kahvaltılık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet çarliston biber
Yarım kase kaşar rendesi
2 diş sarımsak
Bir tutam kekik
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İki kaşık sıvı yağda biberi kızartıyoruz.
2. Küçük küçük doğradığımız sarımsağı, domatesi, tuzu ve kekiği ekleyip domates biraz suyunu çekene kadar ağzı kapalı olarak pişiriyoruz. (Domates rende halinde de olabilir. Değilse kaşıkla eziyoruz. )
3. Rendelediğimiz kaşarı üzerine ekleyip kapağı kapatıyoruz ve iki dakika daha pişiriyoruz.
Pratik Domatesli Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak domateslerimizi uygun bir tabağa rendeliyoruz.
2. Daha sonra uygun bir tavaya tereyağını ve salçayı alıp kavuruyoruz.
3. İyice kavrulan salçaya rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve hafifçe karıştırarak kavrulmaya bırakıyoruz.
4. Güzelce kavrulan ve kaynayan sosumuza tuzunu ve karabiberini atıp 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
5. Altını kapatıp makarnamızla karıştırıyoruz.Pratik ve kolay, afiyet olsun 😊
Pilavlı Piliç Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Piliç sarma

Yapılışı:
1. Piliç etlerini yıkayıp süzüp düz bir zemine yayıyoruz. Kalın yerlerini bıçakla inceltebiliriz. Hazırladığımız pilavdan üzerine yayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Birleşme kısmı alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
2. Yoğurt-zeytinyağ ve salça karışımını üzerlerine sürerek 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Pilavlı Piliç Sarma 19.02.2016 21:36 tarihinde güncellendi.