Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg mantar
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlar güzelce yıkanır. Küçük ve kare doğranır. Tencereye zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanlar ve biraz irice doğranmış biberler alınır.
2. Soğan ve biberler biraz kavrulduktan sonra mantarlar ve tuz eklenir.
3. Mantarlar suyunu bırakıncaya kadar har ateşte, suyunu bırakınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
4. Piştikten sonra altı kapatılır. Servis tabağına alınır. İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyip servis yapabilirsiniz.
Labneli Etimek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Soğuması için önce muhallebiyi hazırlamakla işe başlıyoruz.Şeker, un ve sütü tencereye alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Ocaktan alınca labnelerimizi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Muhallebimizin üzeri kabuk tutmamalı. Bu nedenle soğuyuncaya kadar kısa aralıklarla karıştırmamız gerek.Şerbet yapımı için şekeri bir tencerede orta ateşte akışkan kıvama gelecek kadar kavuruyoruz. Daha sonra suyumuzu ekliyoruz. Bu aşamada şeker cam kıvamına gelecektir. Ocağın altını iyice kısıp erimesini bekliyoruz. Arada karıştırabilirsiniz. Topaklanmalar şerbet kaynadıkça çözülecektir. Kaynayan şerbete limon damlatıp birkaç dakika sonra ocaktan alıyoruz.Etimekleri borcam ya da bir tepsiye dizip şerbetini üzerine gezdiriyoruz. Soğuyan muhallebiyi de üzerine yaydıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben kakao kullandım.Şimdiden afiyet olsun.
2. Labneli Etimek 13.01.2016 10:08 tarihinde güncellendi.
Dilber Dudağı (Videolu Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı  sirke
Yarım paket kabartma tozu
Cimdik tuz
2-2. 5 su bardağı un
Mısır nişasta
Ceviz

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp kaynayınca orta ateşte 15-18 dk kadar pişirin.
2. Ateşten almadan bi iki dakika öncesinde limon suyunu ilave edip ılımaya bırakın.
3. Yumuşak bir hamur yoğurun ve 12 bezeye ayırıp 1 saat dinlendirin.
4. Dinlenmiş hamuru çapı yaklaşık 15 cm olacak şeklinde acın ve aralarına nişasta serperek üst üste dizin.
5. Tamamını açınca üst üste dizilmiş nişastalı hamurları beraber acın. 0. 5 cm kalınlığında açılınca bardak ile yuvarlak şekiller kesin.
6. Her birinin kenar tarafına kabaca doğranmış ceviz serpip üzerini diğer tarafı ile kapatın.
7. Tepsiye tamamını dizin (yaklaşık 20 adet çıkıyor) ve eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.
8. 190 derece sıcak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
9. Fırından alınca bi iki dakika sonra ılımış şerbeti gezdirin ve çekmeye bırakın. Afiyet olsun
Tantuni Daha İyi Olamaz Bir Daha Dışarıda Yemeyeceksiniz
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağılı kuşbaşı et (eve gelince kendiniz küçük küçük doğrayın)
2 adet domates
1 adet soğan
1 tutam kırmızı biber
Karabiber ve kimyon
4 dal maydanoz
1 adet limon

Yapılışı:
1. Eti çok kısık ateşte pişirin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ve baharatları atın tuz ekleyin.
2. Domatesler pişmeden ocağı kapatın.
3. İster lavaşa ister bizim gibi normal ekmeğin içine sıkın.
4. Soğan maydanoz ve yarım limonu da emeğinize sıkın.Afiyet olsun.Pişerken ki aşamaların resmini çektim ama ekmeğe sıkar sıkmaz hemen yedikleri için ekmekteki fotoğrafı koyamadım. çok lezzetli çünkü.
Kuru Bamya Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gr kuru bamya
2 adet limon
Sıcak su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
100 gr kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı sumak ekşisi

Yapılışı:
1. Bamyaları ovalayarak tüylerini dökün. 4 bardak sıcak suya 1 limonun suyunu ilave ederek bamyaları 5 dakika haşlayın.Soğan ve eti kavurun, salçayı da ilave ederek 1- 2 dakika daha kavurun. 6 -7 bardak sıcak su ve 1 limon suyunu ilave ederek kaynatın.Kaynayan sosa bamyaları da ilave edin. Bamyalar yumuşayınca tuz ve sumak ekşisini ilave ederek bir taşım kaynatın. Sıcak olarak servis edin.AFİYET OLSUN.
2. Kuru Bamya Çorbası Tarifi 25.12.2015 18:18 tarihinde güncellendi.
Kuru Kayısı Suyu (+6)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane kuru kayısı
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kuru kayısıları doğrayıp cezveye alın ,üstüne suyu ekleyip kaynatın, kaysılar yumuşayınca ocaktan alın ,blendrdan geçirin sonra süzgeçten geçirip eğer yoğun kıvamlıysa azıcık daha su ekleyebilirsiniz, (şu eklerseniz tekrar ocakta kaynatın) afiyet olsun.
2. Kuru Kayısı Suyu (+6) 10.11.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
En Güzel Ev Yapımı Limonata Anneanne Tarifi (Acısız) İçin Malzemeler
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
7 adet limon
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle limonlarımızı çok iyi bir şekilde yıkayalım.
2. En ince rende ile rendeleyelim.
3. Birinci püf noktası burada; rendelerken sadece sarı kabuğunu hafifçe rendeleyip beyaz kısma sakın geçmiyoruz. O kısım acılık veriyor.
4. İncecik sadece sarı kısmını rendelediğimiz limonların uç ve baş kısımlarını alıp küçük küpler halinde doğrayalım.
5. Genişçe bir kap ya da tencereye iki su bardağı şeker ilave edelim.
6. Üzerine rendelediğimiz kabukları koyalım ve birbirleriyle özdeşleşene kadar yoğurur gibi üfeleyerek neredeyse şeker eriyecek kıvama getirelim. (Yaklaşık 5-6dk yetiyor. )
7. Kabukların kokusu çıktı şeker ıslanır gibi oldu kendini saldı. Şimdi doğradığımız limonları ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekliyoruz. Ve yine yoğuruyoruz. Bu kısım biraz güç gerektiriyor bir yere oturun ve iyice sıkarak yoğurun. :) Ben yaklaşık yarım saat kadar yoğurdum 🙈 kabukların özü ve suyunun çıkması gerekiyor. Zaten iç kısmı ile kabuk birbirinden ayrılmalı görselde de görüldüğü gibi. O zaman oldu demektir.
8. 1, 5 litre suyumuzu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu esnada tadına bakın eğer şekerli geldiyse biraz daha su ekleyip tadını damak zevkinize göre ayarlayın. Şimdi bu karışımımızı istediğimiz bir sürahi ya da şişeye süzüyoruz. Eğer ince bir tevgiriniz varsa onla süzecekseniz tahta bir kaşıkla iyice ezerek süzün tülbentle süzecekseniz iyice sıkın ki hiç suyu kalmasın. Arzuya bağlı içine nane ekleyebilirsiniz. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edin. El emeği doğal miiisss gibi limonata hazır!! Afiyetler olsun ! 😊😊💕💕🍋🥤
Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy brokoli
2 adet havuç
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Brokoli ve havuç haşlanır, suyu süzülür bir tabağa alınır, bir kaba tuz konur sarımsaklar tuzla beraber dövülür, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılarak brokolinin üzerine dökülür. Afiyet olsun.
2. Brokoli 20.11.2015 16:06 tarihinde güncellendi.
Gribe Karşı Doğal Çözüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı  bal
500 gr süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı  zencefil

Yapılışı:
1. Öncelikle bardağımıza zencefili döküp ardından sütümüzü cezvede kaynatıyoruz.
2. Sonra balımızı içine atıp birkaç dakika daha pişiriyoruz.
3. Üzerine ya da içine tarçın ekliyoruz. Şifa olsun😋😋
Köz Patlıcanlı Biberli Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kapya biber
2-3 tane yeşil sivri biber (acı isteniyorsa ona göre acı biber eklenebilir. Ben az acılı istediğimden acı tatlı karışık 3 biber doğradım daha acı isteyen ekleyebilir)
1 kilo patlıcan
1 kilo domates
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Biber ve patlıcanlar közlenir ayıklanıp temizlenir.
2. Domatesler küçük doğranır
3. Tencereye yağ alınır sarımsak küçük küçük doğranır.
4. Domatesler eklenir 10 dk kaynatılır.
5. Közlenen kapya ve patlıcan da eklenir. 10. dk daha kaynatılır.
6. Doğranan yeşil biberler ,ince kıyılan maydanoz ve salça eklenir.
7. Sirke, istenilen miktar tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker eklenerek 10 dk daha kaynatılır.
8. Kıvam koyulaşınca hepsi blenderden geçirilir. 10 dk daha kaynatılır. Kaynar halde kavanoza konup ters çevrilir. Serin ve kapalı yerde saklanabilir. Açılırsa buzdolabına konulmalıdır.
Mercimek Köftesi (Nefis)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
4 su bardağı su
Yarım su bardağından fazla ince bulgur
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 adet limon
Salça
1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
Maydanoz yarım bağ
Dereotu yarım bağ
Yeşil soğan 4-5 adet
Tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Pulbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkayıp süzdüğümüz mercimeklerimize suyunu ekleyip orta ateşte, kapağını kapatmadan kontrollü bi şekilde iyice pişiriyoruz.
2. Suyu azcık kalan mercimeğe yine kontrollü şekilde bulgurumuzu katıyoruz karıştırarak bir bardağa kadar bile alabilir bulguru.
3. Sonra tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Diğer yandan da bir tava da küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince sarımsakları rendeliyoruz. Salcamızı kıvamına göre ekliyoruz benimki ev salçası olduğu için bir yemek kaşığı yetiyor.
5. Soğumaya bırakıyoruz.Sonrasında da mercimek ve bulgurlu karışıma salçalı sosu ekliyoruz.
6. Baharatları ekliyoruz. Bir limon suyu(büyük olmayan)tuzumuzu da ekliyoruz.
7. Yıkayıp kuruttuğumuz yeşillikleri de ince ince kıyıp harcımıza ekliyoruz. Şekil veriyoruz. Afiyet olsun.
Tart Kalıbında Hoşgeldin Bahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 şu bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker çırpılır .Daha sonra tüm sıvı malzeme eklenip çırpılır. Un ,kabartma tozu ve vanilya elenerek hamuru katılır .Margarin ,yağ ile yağlanıp unlanan tart kalıbına dökülür .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dk pişirilir.Muhallebi için tereyağ labne ve vanilya hariç tüm malzemeler pişirilir .Pişmeye yakın kaynama noktasına gelince labne vanilya tereyağ katılır ve onlarda iyice eriyen kadar pişirilir .Fırından çıkan kek ilk dumanı çıkınca servis tabağına alınıp muhallebi dökülür .İsteğe göre süslenebilir.
2. Tart Kalıbında Hoşgeldin Bahar 03.04.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Etli Sebze Tava (Adıyaman Tava)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram yağlı dana kuşbaşı et
1 adet soğan
1 baş sarımsak
8 adet çarliston biber (acı sevenler dört tane acı süs biberi kullanabilir)
3 adet patlıcan
8 orta boy domates
Yarim çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Etimiz eğer geç pişecekse önceden düdüklüde on beş dakika pişirelim.
2. Soğanlarımızı biberlerimizi ve sarımsaklarımızı doğrayıp, tavaya dizelim.
3. Haşlanan etimizi de tavamıza dizelim. Üzerine kabuklarını tamamen soyduğumuz patlıcanları dizelim. Diğer sebzelerle karıştırmayalım.
4. Üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri de dizip yağ tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber döküp, önceden ısıttığımız fırında iki saat yüksek derecede pişirelim (Adıyaman’da Odun fırınlarında pişirdiğimiz tavamızı evde ki fırında iki saatte bir iki defa karıştırarak pişirelim )Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Hazır Yufkadan Şipşak Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
4 adet büyük boy patates
2 adet soğan
1 adet soda
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytin yağı
Tuz göz kararı
Karabiber 1 çay kasığı
Kırmızı biber 1 çay kaşığı
Köri yarım çay kaşığı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri rendeleyip soğanları küp küp kesip salça ile kavurun.
2. Ardından rendelenmiş patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. En son baharatlarını ekleyerek altını kapatın ben patatesleri hafif çiğ bırakıyorum cunku yufkanın içerisinde de pişecektir
4. Ardından;Yufkaları 4 eşit parçaya bölerek hazırlayacağımız süt ,yağ, yoğurt, yumurta ve soda karışımından kestiğimiz yufkanın üzerlerine sürelim. İnce bir sıra halinde hazırladığımız içten koyalım ve yuvarlayalım ve gül şeklinde verelim bu şekilde hazırladığımız tüm böbreklerin üzerine kalan sosu dökelim ve fırına verelim. Afiyet olsun
Sebze Çorbam (Evde Ne Varsa)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kabak
1 patates
1 domates
1 soğan
1 havuç
1 tane yeşil biber
Mevsimine göre evdeki diğer sebzeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane bulyon
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tereyağ
Nane

Yapılışı:
1. Çorbam çok basit ve bir o kadar da lezzetli. Özellikle kış aylarında vitamin deposu :) Bütün malzemeleri küp küp doğrayıp düdüklü tencereye koyalım. Tuz, karabiber, salça, mercimek ve bulyonuda ekleyelim. Aşağı yukarı 1 buçuk litre su ekleyip 20 dk düdüklü tencerenin durumuna göre pişirelim. Ilıdıktan sonra blendırdan geçirelim. Küçük bir tavada 1 kaşık tereyağını kızdıralım ve naneyi soteleyelim. Teremyağ nane karışımını çorbaya ekleyelim. Servis yaparken limon suyu sıkılır. Afiyet olsun :)
2. Sebze Çorbam (Evde Ne Varsa) 28.12.2015 19:20 tarihinde güncellendi.
Baklava ( Hazır Gibi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un ( bardaktan bardağa değişir dikkatli olun )

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup 30 eşit parçaya bölüyoruz, parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyuyoruz.
2. 10 ar lı ayırdığınız hamuru her birini merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıyoruz .
3. Merdaneyle açtığımız hamurların arasına fındık veya ceviz koyup üst üste yerleştiriyoruz .
4. Dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz.
5. Tereyağını eritin kesilmiş  baklavanın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirin.
6. Yarısını 180 derece fırına sürün hafif rengi değişince fırından alarak kalan yağı sürün her yerine gelsin alt üst kızaran kadar pişirin.
7. Şimdi şerbet yapımı; Şekeri suyu tencereye alıp kaynatıyoruz 15 dk kaynadıktan sonra limon sıkıp 2 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
8. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbet döküyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Biberli Domates (Kahvaltı İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
2 adet orta boy domates 🍅🍅🍅
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Kimyon
Karabiber
Kuru nane

Yapılışı:
1. 🍳🍳🍵🍵 Günaydinlar herkse ☺☺☺
2. Bugünde biraz farklı bir şey denemek istedim veeeee asla pişman olmadımmm çok lezzetliydi ☺☺
3. İlk önce biber ve domatesler doğranır.Tavaya sıvı yağ eklenir be ilk önce doğranan biberler iyice pişirilir.Ardından domates eklenir ve hemen ardından salça eklenir karıştırılır.Baharatlar eklenir 5 dk sonra lezzetli kahvaltılığımız hazır ☺☺☺Deneyenlere afiyet olsun ☺☺
4. Not; Salçanızın tuzu fazla ise tuz atmayınız.
5. Biberli Domates (Kahvaltı İçin) 30.08.2016 12:04 tarihinde güncellendi.
Efsane Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet küçük soğan
Yazdan konserve menemenlik 1 yemek kaşığı
Yarımdan az sucuk
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce yağda soğanlarımız kavuralım.
2. Sonra rengi dönünce menenimizi (eğer yoksa domates biber katabilirsiniz) katalım sucuklarımızı ekleyelim.
3. Biraz çevirip kasar peynirimizi katıp eriyene kadar karıştıralım ve yumurtamızı ekleyip enfes menemenimizin tadını çıkaralım.Parmaklarınızı yemeyin dikkat 😃
Ekşili Nefis Kuru Dolma (Pratik Video İle)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 adet kuru patlıcan
12 adet kuru biber
1,5 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı sumak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küp şeker
1 adet domatesin rendesi
Taze nane
Maydanoz
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10 dk kaynatıp soğuk suya alıp süzün.
2. Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağın da (2 y. k kadar) kavurun.
3. Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin. Domates rendesi ilave edin 1-2 dk pişirip 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dk kadar pişirin. Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil.
4. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu nane ve maydanoz ilave edin.
5. Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin.
6. Onları kaynattığınıp ayırdığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.
7. İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün (videodaki şekilde).
8. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin üzerine yerleştirin.
9. Kapağı kapalı içi hazır olana kadar pişirin. (yaklaşık 45 dk)
10. Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın.Afiyet olsun.
Ispanaklı Sebze Çorbası ( Bebekler İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3-4 dal ıspanak
1 tane kabak
1 tane havuc
1 tane patates
1 tane soğan
Az zeytin yağı
Varsa tavuk suyu
Az tuz ve nane
2 su bardagı su

Yapılışı:
1. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım, doğranmış patates ve havucu da ekleyip kavuralım. Ispanakları doğrayıp onu ve kabağı da ekleyelim, tuz ve tavuk ya da et suyu ile, yoksa su ekleyip pişirelim. Blendırdan geçirelim, gerçekten çok nefis bir çorba oldu. Bebişlerimize afiyet olsun.
2. Ispanaklı Sebze Çorbası ( Bebekler İçin) 19.10.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
Nohut Yemeği İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük çorba kasesi nohut
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ ( tereyağ ile karışık kullanılabilir)
1 adet soğan
Tuz, kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Bir gece önceden kaynar su ve tuz ile nohutu ıslıyoruz .
2. Üzerini kapatıp sabaha kadar kabarmaya bırakıyoruz. Eğer nohut yeni mahsül ise sabahtan ıslayıp öğlen pişirebilirsiniz.
3. Ertesi gün nohutu süzüp iyice yıkıyoruz. Bozuk olan varsa ayırıp tencereye alıyoruz .
4. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz .
5. Kaynamaya başladığında altını kısıp üzerindeki köpükleri alıyoruz.
6. Küçük küçük doğranan soğanları ve tuzu ekliyoruz kapağını kapatıp nohutlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Nohutlar epey yumuşamaya yaklaştığında bir sos tenceresine yağı alıyoruz .
8. Unu kavuruyoruz ve salçayı ekliyoruz biraz kavurup baharatını ekleyip yemeğin içine döküyoruz. Biraz da sosu ile pişirip dinlendiriyoruz.
Çıtır Yufkalı Nohutlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
2 adet tavuk kalçalı but
1 su bardağı nohut

Yapılışı:
1. 1. Akşamdan ıslatılmış nohutu ertesi gün yıkayıp iki tane kalçalı butla üzerine çıkacak kadar suyla 40, 45 dakika kadar haşlayın.2. Haşlandıktan sonra tavuk etlerini temizleyip didikleyin. Haşlama suyundan iki bardak ayırın.3. Borcama biraz sıvı yağ sürün. Yufkaları elle küçük parçalara ayırın, tepsiye gelişi güzel yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirin. 15, 20 dakika yeterlidir.4. Servis zamanına 10 dakika kala çıtır yufkaların üzerine nohut ve tavuk etlerini serpiştirin. Ayırdığınız iki bardak ılık haldeki haşlama suyunu yufkaların üzerine dökün.5. En son üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış toz biberli yağını dökün ve hemen servis yapın.
2. Not; Bu tarifi daha önceden dondurucuda haşlanmış nohutunuz varsa onunla da yapabilirsiniz, tavuk olarak tavuğun istediğiniz parçasından kullanabilirsiniz, çıtır yufkanın üzerine dökeceğiniz tavuk suyu mutlaka ılık olmalıdır. Sıcak olmamalı.
3. Çıtır Yufkalı Nohutlu Mantı 31.05.2018 13:06 tarihinde güncellendi.
Evde 5 Dakika Da Kolay İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç ( pilavı için)
250 gr hazır et döner marketten
1 adet pide
3 yemek kaşığı tereyağı ( üzerine dökmek için)
Yoğurt istenilen miktarda

Yapılışı:
1. İlk olarak pilavımızı sade bir şekilde şehriyesiz pişirelim.
2. Pideleri küp küp doğramakla başlayalım ve tabağımıza yerleştirelim.
3. Daha sonra sosumuzu hazırlayalım. pidelerin üzerine dökelim. Dönerlerdi bir tavada hafif çevirelim.
4. Bir tavada da tereyağı ısıtalım. Döneri koyalım üzerine de tereyağı gezdirelim.
5. Tabağımıza son olarak da yoğurt ve pilavı da yerleştirelim. Nefis iskenderimiz hazır.Afiyet olsun.
Öğrenci Usulü Salçalı Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 yemek kaşığı salça
Dondurulmuş nohut

Yapılışı:
1. Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağını dökün.
2. Hafif kısık ateşte dondurulmuş nohutumuz kaynar suda eridikten sonra tavaya koyup karıştırılır.
3. Bir kaç dakikadan sonrası hazır. Afiyet olsun 😂🙈✌
Çınarın Besleyici Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yaprak ıspanak veya 1 çiçek brokoli
1/2 (yarım) havuç
1 dilim patates
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri suda haşlıyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra içine irmiği ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Karışımı tel süzgeçten geçirip kaseye aldıktan sonra içerisine zeytinyağını ilave ediyoruz.
2. NOT:Bebeğim 6. Ayını doldurdu. Bir öğününde bu çorbayı veriyorum. Umarım sizler için de faydalı olur. AFİYET OLSUN MİNİK BEBİŞLERE 💕💕💕
3. Çınarın Besleyici Sebze Çorbası 27.11.2015 20:47 tarihinde güncellendi.
Böğürtlen Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Böğürtlen soslu tart kekin hamuru için öncelikle yumurtalar ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ, süt, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru güzelce çırpalım.
3. Tart kalıbı yağladıktan sonra hazırladığımız hamuru kalıba boşaltalım.
4. Kekimizi 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
5. Böğürtlen sos için böğürtlenler rondodan geçirilir, uygun bir tencereye alınır nişasta ve şeker ilave edilerek kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
6. Bu aşamada. böğürtlen kullanmak zorunda değilsiniz dilediğiniz meyveli sosu yapabilirsiniz.
7. Hazırlanan sosun ilk sıcağı çıktıktan sonra kekin üzerine gezdirilir ve süslenir. (Ben krem şanti ile üzerini süsledim dilediğiniz gibi süsleyin)AFİYET OLSUN
Sosisli Nefis Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (Sarısı üzerine, akları içine)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un (Kontrollü olun)

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su, ılık süt, yumurta akı, maya ve şekeri karıştırıp 10-15 dk kadar ön mayalandırma yapalım.
2. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve unu ekleyerek yumuşak ama ele çok yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim. (Ben özellikle kış aylarında isek fırını 50 derecede ısıtıp kapatıyorum ve o şekilde mayalandırıyorum)
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsimize aralıklı bir şekilde düzelim. Çünkü çok kabaracaktır.
5. 25 dk kadar da tepsi mayası yaptıktan sonra üzerlerini plastik şişe kapağı ile hafif bastırarak çukurlar yapalım.
6. İçlerine de önce kaşar peynir, daha sonra da isteğe bağlı olarak domates, sosis, biber koyalım.
7. En sonda kenarlarına yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋
Buzlukta Patatesli Nefis Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet patates
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlayıp bir kenara soğumaya bırakalım soğuduktan sonra soyup püre haline getirelim ister rende isterseniz de eliniz ile ezebilirsiniz. Tavada yemeklik doğradığımız soğanlarımızı iyice kavuralım salçamızı Tuz ve baharatımızı da ekleyip biraz daha kavuralım. Sosumuz da hazır olduktan sonra patates püremize ilave edelim ve karıştıralım sonrasında üçgen yufkamıza yeterli olarak koyup saralım. Son olarak kızarttıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 😊
2. Buzlukta Patatesli Nefis Sigara Böreği 31.01.2016 12:13 tarihinde güncellendi.