Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domatesli, Biberli Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un (ben hemen hemen 2, 5 su bardağı ekledim hamur yumuşak ele yapışmamalı)

Yapılışı:
1. Öncelikle maya, şeker, süt ve suyu uygun bir kapa alıp iyice karıştırıyoruz ardından tuz, sıvı yağı ilave ediyoruz.
2. En son azar azar unu ilave edip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat mayalandırıyoruz.
3. Hamur mayalanırken uygun bir kaseye domates ve biberi küp küp doğruyoruz.
4. Maydanozu ince kıyıyoruz. İçine kaşar peyniri ve beyaz peyniri ekliyoruz.
5. En son sıvı yağ ve baharatlı ekleyip kenara alıyoruz.
6. İki katına çıkan hamuru tekrar biraz yoğurup fazla havasını alıyoruz.
7. Ve önceden yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye mandalina büyüklüğünde bezeler alıp aralıklı koyuyoruz.
8. Elimizle hafif üzerine bastırıp domatesli iç harçtan bir yemek kaşığı kadar üzerine koyalım.
9. Önceden ısınmış 180 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara afiyet olsun ❤️
Tavada Çıtır Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket spagetti makarna
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı kaşar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnamız haşlanmaya koyulur. O haşlanana kadar diğer malzememizi hazır edelim. Derin bir kapa 2 yumurta kırılır üzerine tuz eklenerek çırpılır sonra kaşarımız rendelenir ve harcımız karıştırılır. Haşlanan makarnanın suyu süzülür sıcak olarak harcın bulunduğu kapta karıştırılır. Karışım yağlanmış geniş tavaya alınır güzelce yayılır ve orta ateşte Kızarana kadar pişirilir sonra diğer tarafı çevrilerek kızarması sağlanır. Pişen makarna üçgen şeklinde kesilerek servis yapılır afiyet olsun :)
2. Tavada Çıtır Makarna 21.08.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Kolay Bohça Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi Sayısına denk kuşbaşı et
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
Çarliston biber
İsteğe göre karışık konserve (bezelye, patates, havuç)
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı domates sosu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Et sotemizi hazırlıyoruz öncelikle. Soğanlarımızı kavurup pembeleşince etimizi de alıyoruz tavamıza ve harlı ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurup diğer malzemelerimizi sırayla ekleyip suyumuzu katıp ağzını kapatıp yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
2. O sırada kreplerimizi hazırlıyoruz.
3. Gereken malzemelerimizi derin bir kaba alıp karıştırıyoruz.
4. Daha sonra krep tavamızı az birşey yağlıyoruz tavamız iyice ısındıktan sonra bir kepçe krep karışımından alıp tavamıza akıtıp yayılmasını sağlıyoruz yuvarlak biçimde. Çevirerek kızarmasını sağlıyoruz.
5. Beşamel sos için ise tereyağı ve sıvı yağı ısıtıyoruz.
6. Un ilave edip kavuruyoruz kokusu cıkınca unun üzerine sütümüzü ekliyoruz çırpıcı ile hızlıca çırpıyoruz.
7. Tuzumuzu da ekliyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz. 2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
8. Kreplerimize şekil vermek için yuvarlak kasemize krebin ortası gelecek şekilde yerleştirip ortasına 2-3 yemek kaşığı etimizden koyup krebimizin yan kısımlarını bohça gibi içe doğru katlatıp kasemizi ters çevirip yuvarlak şekilde krebimizi çıkarıp tepsimize koyuyoruz .
9. Hazırladığımız beşamel sosunu her bohçanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar yayıp 170-180 derecelik fırına sürüp üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Kızardıktan sonra ise bohçalarımızın üzerine kaşar rendeleyip tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun ❤️
Ispanaklı Damla Sakızlı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi(bunun için 14-15 dal yeşillerinden ıspanak)
1 tane kabartma tozu
1 tane şekerli vanilin
2 su bardağı dolusu un

Yapılışı:
1. Öncelikle 14-15 dal ıspanağı saplarından ayırıp yıkıyoruz.
2. Daha sonra üzerine sıcak su koyup biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz sonra süzüp rondoya alıyoruz üzerine yarım çay bardağı su koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz bir su bardağı olacak şekilde ayırıyoruz.
3. Daha sonra şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
4. Kabartma tozu hariç bütün malzemeleri katıp çırpıyoruz en son kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Karışımı yağlanıp unlanmış tart kalıbına döküp bir iki kez tezgaha vurduruyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-17 dk kadar pişiriyoruz.
7. Kürdan testi yapın eğer kürdana yapışmıyorsa tamam demektir.
8. Fırında fazla bekletirseniz yeşil olmaz kızarmaya ve kurumaya başlar.
9. Üzeri için muhallebiyi pişirip ortasına yayıyoruz.Arzuya göre süslüyoruz. Afiyet olsun. 💐
Pratik Çokoprensli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet çokoprens
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt ( krem şanti için)
Bir paket çikolata sosu ( 2, 5 bardak süt hazırlamak için)
Bir avuç ceviz ve çikolatalı fıstık isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Krem şanti hazırlanır içine çokoprensler beşe bölünüp içine konur hafif karıştırılır .Ceviz ve fıstık ta konup kare borcama yayılır. Çikolata sosu tarifine göre hazırlanıp soğuyunca üstüne dökülür .İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz .Afiyet olsun:))
2. Pratik Çokoprensli Tatlı 12.01.2016 20:41 tarihinde güncellendi.
Milföyden Midye Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yaprak milföy
2 yemek kaşığı tereyağ odasında
Ceviz ( İri çekilmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle serbetini hazırlamakla başlıyoruz. İki su bardağı toz şeker iki su bardağı suyu ve bir dilim limonu küçük bir tencereye alıp beş 10 dakika daha kaynatıyoruz.
2. Soğuması için bir kenara alıyoruz ve şimdi sıra geldi tatlımızın hazırlamayatezgahı ve milföyleri unlayarak merdane yardımıyla açıyoruz hem enine hem de uzunlamasına iyice açıyoruz.
3. Üç adet yaprak milföyu aynı şekilde açıyoruz.
4. Sonrasında ilk milföymüzün üzerine odasındaki tereyağımızda üzerine iyice sürüyoruz
5. Sonra üzerine ikinci milföy yerleştirip tekrardan yağlıyoruz ve aynı şekilde üçüncü yerleştirip üzerine tekrardan niye tereyağ sürüyoruz.
6. Sonra rulo halinde sarıyoruz ister strec filme sarıp veyahut küçük bir poşete koyup dondurucuda 30- 45 dakika arası hafifte donmasını sağlıyoruz ama kesebileceğimiz kıvamda olması şart.
7. Dondurucudan çıkardığımız ruloları bir santim kalınlığında kesiyoruz ve tezgahımızı çok hafif unlayıp kestiğimiz milföyleri merdane yardımıyla açıyoruz ortasına çekilmiş cevizi yerleştirip ağzını güzelce kapatıyoruz.
8. Bütün milföyleri aynı işlemden geçirip tepsimize diziyoruz.
9. Sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında midye baklavalarımızı iyice kızarana kadar pişiriyoruz. 25-30 dakika kadar Yeterli gelicektir.
10. Tatlımızı fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti sıcak tatlımızın üzerine gezdiriyoruz ve üç 4 saat dinlendiriyoruz. Şerbetini iyice çekmesini sağlıyoruz.Afiyet şifa olsun.
Yalancı Kadınbudu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Artan pilav
1 yumurta
1 rendelenmiş soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara biber
Kimyon
Kırmızı biber
Nane
Kekik
Un

Yapılışı:
1. Merhabalar. Ben kadınbudu köfteyi genelde artan pilavlarımdan yapıyorum. Genelde buzluğumda da hep bulunur. Şimdiden afiyet şeker olsun.
2. Tüm malzemeleri normal köfte yapar gibi hazırlayıp, yoğuralım. Şekil verip biraz dinlendirelim. Köftelerimizi önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda güzelce kızartalım. Afiyet şeker olsun. 😊😊😊
3. Yalancı Kadınbudu 09.11.2016 23:48 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg az yağlı dana kıyma
1 tane soğan
1 tane tost ekmeği veya 2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Bir tutam
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
İsteğe bağlı bir tutan maydanoz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk öncelikle köftemizi yapalım, geniş bir kaba kıymayı koyalım ve rendelenmiş veya robottan çekilmiş soğan, galete unu, yumurta, yağ, tuz ve baharatları ekleyin iyice karıştırıp yoğurun ve şekil verin çok büyük olmasın köfteler.
2. Ardından sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayın ve bir kaba alıp tuz azıcık yağ,pulbiber ve kekik ekleyin karıştırın ve uygun bir fırın tepsisine köfteleri sebzeleri yerleştirin .
3. 1 yemek kaşığı domates salçasını kaseye alın sıcak su ekleyin, 1 bardak kadar iyice karıştırın ve tepsiye dökün. Her tarafına gelecek şekilde.
4. Ardından tepsinin üzerine fırın kağıdını serebilirsiniz daha güzel olur ve fırında temiz kalmış olur .250 derece fırına sürün, afiyet olsun.
Bafra Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İç harç için soğanları soyup, yemeklik küp doğrayın. Bir tavada 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile soğanları ve kıymayı suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Tuz ve baharatları ilave edip, soğumaya bırakın.
2. Yoğurma kabına su, şeker ve mayayı katıp, malzemeler çözülene kadar karıştırın, 10 dakika bekletin.
3. Un hariç kalan hamur malzemelerini ilave edip, çırpma teliyle karıştırın. Unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Yuvarlayın ve üstünü nemli bir bezle örtüp, 15 dakika bekletin.
5. Her bir bezeyi hafif unla fırın tepsinizin boyu kadar merdane ile uzunlamasına açın. Ortasına iç harçtan koyup, uçlarını yukarıda birleştirerek tamamen kapatın. Fırın tepsisine dizin.
6. 220 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartır çıkartmaz. Üzerine tereyağı sürüp, keserek servis yapın.
Etli Ve Terbiyeli Nefis Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaklaşık 250 gr kuzu kuşbaşı (dana eti de olur)
1 adet büyük boy kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 baş sarımsak (ben küçük boy 8 diş sarımsak kullandım)
Zeytin yağı (Sıvı yağ veya tereyağı da olur)
Tuz
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Sıcak su
Balzamik sirke (Elma sirkesi de olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sıvı yağ ekleyip kuşbaşı doğranmış etlerimizi alıp ara ara karıştırarak kavuralım.
2. Etler suyunu salıp çekecekler, bu aşamada az miktar sıcak su ekleyin. (1 küçük çay bardağı)
3. Etler kavrulurken sebzeleri küp şeklinde doğrayın. (Kereviz, havuç, patates)
4. Etler suyunu çektiğinde yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip birlikte  kavurun.
5. Soğan pembeleşince sebzeleri ekleyip 3-4 dakika da sebzelerle birlikte kavurun.
6. Yemeğin üzerini iki üç parmak aşacak kadar sıcak su ve iri parçalar halinde doğradığınız sarımsakları ekleyin.
7. Terbiyesi için; yoğurt, un, limon suyu, yumurta sarısını karıştırın ve bu karışımın üzerine yemeğin suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın.
8. Bu karışımı yavaş yavaş yemeğe ekleyip karıştırın.
9. Tuzunu ve karabiberini ekleyip kısık-orta arası ateşte pişirin. Patates ve kerevizler yumuşayınca pişmiştir.
10. Bu aşamada içine 1 yemek kaşığı balzamik sirke (eğer elma sirkesi kullanacaksanız 1 tatlı kaşığı) ve kerevizin yapraklarından bir miktar doğrayın ve ocağı kapatın. Kereviz yaprakları yemeğin sıcaklığıyla hemen yumuşayacaktır.
Kara Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir su bardağı mercimek
2 kaşık un
4 yemek kaşık tereyağ
Tuz
Bir adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimek haşlanır. Haşlandıktan sonra başka bir kasede un yarım su bardağı soğuk su ile çırpılır. Yavaş yavaş kaynayan mercimeğin içine karıştırılarak eklenir. Başka bir tencerede tereyağ kırmızı renk alana kadar kızartılır. Kızaran yağa yemeklik doğranmış soğan eklenir ,soğanlar kızarınca çorbamızın içine dökülür. Beş dakika daha kaynatılır. Afiyet olsun.
2. Kara Mercimek Çorbası 20.02.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Patatesli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır, makarnayla beraber kaynar tuzlu suda 15 dakika haşlıyoruz.
2. Haşlanan malzemeleri süzüp borcama alıyoruz.
3. Ayrı bir tencerede un süt tereyağı muskat tuz karabiberi orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağı kapatıyoruz.
4. Borcama aldığımız makarna ve patateslerimizin üzerine pişirdiğimiz beşamel sosumuzu koyup karıştırıyoruz.
5. Üzerine kadar peynirimizi ilave edip önceden ısıtılmış 170° fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Fırından aldığımız yemeğimizin üzerine bir fırçayla hafif tereyağı sürdükten sonra 15 dakika dinlenmeye alıyoruz.
7. Ve fırında patatesli beşamel soslu makarnamız servise hazır. Afiyet olsun 😊
+7 Ay Bebekler İçin Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek ( iki parmak eksik ekleyin )
1 orta patates
Kabağın yarısının yarısını ekledim
1 arpacık soğan
Bir çimdik tuz ekledim
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 litre su

Yapılışı:
1. Patates ve soğanımı soydum sonra kabakla patates ve soğanımı da doğradım.
2. Mercimeğimi yıkadım, tencereme sıvı yağ ekledim, sonra bütün malzemeleri ekledim
3. Kaynamış suyumu da ekledim kaynamaya bıraktım.
4. Eğer suyunuz az gelirse tekrar su ekleyebilirsiniz.
5. Piştikten sonrada blendırım olmadığı için robota attım ve biraz katı bıraktım ben siz istediğiniz kıvamda yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Portakalı, Tadında Hissedeceksiniz Çilek Aromalı Jöle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı Çilek sos veya çilek reçeli

Yapılışı:
1. Portakal suyunu, şekeri ve nişastayı tencereye döküyoruz.
2. Kaynayana kadar çırpıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra içine çilek sos atıp tekrar karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Fincanları ıslatıp, paylaştırıyoruz.
5. Dolapta 3 saat dinlendikten sonra ters çevirip çıkartıyoruz.
6. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz.
Pofuduk Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Küçük karnabahar
2 adet küçük yumurta
5 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
2 yemek kaşığı galeta unu
4-5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Karabiber
Kimyon
Tuz
(Kızartmak İçin Sıvıyağ )

Yapılışı:
1. Karnabaharı 5-6 parçaya bölüp yıkayıp tencereye alıyoruz üzerini geçecek kadar su ve 2 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Yumuşamış karnabaharları derin bir kaba alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuduktan sonra elimizle veya ezici ile eziyoruz.
4. Yeşilliklerini ince ince kıyıp ekliyoruz baharatlarını ve tuzunu atıyoruz.
5. 2 yumurta ve galeta ununu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Son olarak ununu da azar azar ekleyip kabartma tozunu da atıp kıvamını ayarlıyoruz.
7. Karnabaharın boyutuna göre un miktarı değişebilir cıvık değil kaşıkla alınacak şekilde daha katı kıvamlı olması gerekiyor.
8. Tavaya sıvı yağı alıp kızmasını bekliyoruz.
9. Yemek kaşığı ile yumurta büyüklüğünde harçtan alıp tavaya koyup düzlüyoruz.
10. Kabartma tozu olduğu için pufidik olacak genişleyecektir ona göre harcı fazla almamıza gerek yok.
11. Aynı köfte gibi Arkalı önlü kızartıp servis tabağına alıyoruz.
Sucuk İçi ( Orjinal Tarif )
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. dana kıyma ( mümkünse kasabınızdan çift çekim kıyma olmasını isteyin )
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber ( acı severler acı kullanabilir )
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı çemen tozu
3 iri diş sarımsak ( ezilecek )
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz damak tadınıza göre
NOT:Oranlar istenilen miktarda artırılabilir.

Yapılışı:
1. Kıymamızı yoğurma kabına alalım.
2. Tüm baharatları içine karıştıralım.
3. Sarımsakları da ezelim, karıştıralım.
4. Yağımızı koyup iyice yoğurmaya başlayalım. Kıyma makinanız var ise bu işlemi onunlada yapabilirsiniz.
5. Streç filmi tezgaha serelim. Sucuk içini içerisine koyup rulo yapalım.
6. Ruloyu daha sonra hazır kangal sucuklar şeklinde hazırlayalım. Derin dondurucuya kaldıralım.
7. 3 saat beklettikten sonra çıkartıp doğrayıp ister sade ister yumurtalı tüketebiliriz.
8. Dileyen köfte şeklindede yapabilir. Buzluk poşetine yerleştirip tüketebilir.Afiyet olsun. 🍀
Antepe Özgü Ispanaklı Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerimizi bir yoğurma kabına alıyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yaklaşık 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. İç harcımız için tenceremize yağımızı ekleyerek soğanlarımızı ufak ufak doğrayıp ekleyerek kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine salça ve baharatlarımızı da ekleyip 5 dakika da öyle kavuruyoruz.
3. Yıkanan ince ince kıyılmış ıspanaklarımızı ekliyoruz ve suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
4. Dinlenmiş olan hamurumuzu 6 eşit beze ayırıyoruz.
5. Masamıza un serperek bir beze alarak ince olacak şekilde tepsimizin boyunda açıyoruz.
6. Yağlanmış tepsimize koyuyoruz. Sıvıyağ ve yoğurt karışımından üzerine her yerine değecek şekilde sürüyoruz. 2 bezemize de aynı şekilde yapıyoruz.
7. Yoğurt karışımından sürdükten sonra iç harcımızı her yerine değecek şekilde yayıyoruz. Kalan 3 bezeyi de açarak koyuyoruz.
8. Kalan sosumuzun içine bir yumurta sarısı ekleyerek karıştırıp üzerine sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar altı üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Fırından ilk çıktığında çok sert ve kıtır kıtır olacaktır ama dinlendikçe çok sert olmuyor bilginize, Afiyet olsun
Special Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4/1 makarna
2 adet tavuk incik
1 adet sarımsak
2 dilim cheddar peyniri
2 tutam rendelenmiş mozeralla peyniri
2 yemek k tereyağı
Sebzeli çeşni baharatı(Bimde satılyor, Hürrem marka)

Yapılışı:
1. Tek yaşadığım için tarifleri genelde tek kişiye uyarlıyorum.2 tavuk inciği suda haşlayıp kenara alıyoruz.Suyunu dökmeyip makarnayı bu tavuk suyuyla haşlıyoruz. Kenara aldığım tavuğu küp küp doğruyoruz. Tereyağı ile teflon tavaya alıyoruz. İçine sarımsağı ezip katıyoruz. Hürrem sebze çeşnisin den katıyoruz.Ben çok sevdiğim için bolca katıyorum.Haşlanan makarnamı servis tabağıma alıp içine tavuk harcımı döküyorum.Peynir çeşitlerimi katıyorum .Hemen eriyor zaten. Ben ketçap da ekledim, sevenler ekleyebilir. Afiyet olsun ;)( Sebzeli çeşni yeteri kadar tuz ve baharat içerdiği için tuz ve başka baharat eklemiyorum. Ayrıca bu baharat sadece Bimde satılıyor ve harika bişey. Özellikle et ve tavuk yemeklerime katıyorum. Bu baharatı ekleyince başka baharata gerek kalmıyor. )
2. Special Makarnam 29.01.2016 14:28 tarihinde güncellendi.
Mayalı Poğaça Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık süt
1 bardak ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Önce su ve sütü aynı cezvenin içine koyun ve ılık hale getirin. Hamuru hazırlayacağınız kabın içine yaş mayayı koyun ve ılıttığınız sütle suyu mayanın üstüne dökün. Şekeri de ekleyin ve böylece maya ve şeker eriyene kadar elinizle karıştırın. Sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Elinize yapışmayacak bir hamur haline gelene kadar un ekleyin ve yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dk bekletin ve arzunuza göre peynirli maydanozlu ya da sosisli bir iç hazırlayabilirsiniz ya da hiç içli yapmayabilirsiniz de size kalmış. 10 dk beklettikten sonra küçük ceviz parçası büyüklüğünde hamura istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz.. (Ben yaptığımda 2 tepsi çıktı.)
2. Mayalı Poğaça Yapılışı 27.03.2013 16:25 tarihinde güncellendi.
Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin
1 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamura)
1 paket instant maya veya küçük paket yaşmaya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı ılık süt
Tuz
Yarım çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olacak kadar)
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
Açma Poğaça 20.11.2012 22:27 tarihinde güncellendi.
Frambuazlı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr un
275 gr yoğurt
2 adet yumurta
200 gr frambuaz (15 tanesini ayırın)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta ve yağı derin bir kapta iyice çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin ve vanilinli şekeri ekleyin.
3. Limon kabuklarını ve şekeri bir kaseye alın ve parmaklarınızla şekeri limon kabuklarına yedirin.
4. Frambuazları una ekleyin ve harmanlayın.
5. Sonra limonlu şekeri ekleyin ve ezmeden karıştırın.
6. En son sıvı karışımı da ekleyin ve spatula yardımıyla hiç un kalmayıncaya dek ve ezmemeye özen göstererek karıştırın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın.
8. Muffin kalıplarınızı yağlayın ve karışımı muffin kaplarına paylaştırın.
9. Ayırdığınız frambuazları üzerine oturtun.
10. Tepsiyi fırına verin. 20-25 dakikada pişiyor. 20. dakikada kürdan testi yapabilirsiniz.
Kıymalı Krep Sarma (Mükemmelinde Ötesi )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta
2 Su bardağı un
2 Su Bardak süt
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Arkadaşlar öncelikle buzluğunuzda kavrulmuş kıymanız yoksa kıyma kavurun krep hamurundan 4, 5 adet krep çıkacak ona göre kendi damak zevkinize göre kıyma kavurun.
2. Harc için: tavaya tereyağ ve sıvı yağ dokun kızdırın soğanları atın kavurun biberleri de atın 5 dk sonra salçayı ekleyin ardından domatesi ekleyin kavurun 3 -4 dk en sonunda kavrulmuş kıymayı atın iyice kavurun. Harcınız hazır.
3. Krep için; un ve sütü iyice çırpın ve yumurtaları ve tuzu ekleyin iyice çırpın tavaya sıvı yağ damlatın hamurdan 1 kepçe alarak tavaya dökün arkalı önlü pişirin. Soğumaya bırakın.
4. Son olarak harcı krep in içine yerleştirin ve sarin üstüne kaşar peynir de dökün 200 derecelik fırına atın peynirler eriyince fırından alın.Afiyet olsun🙆
5. Kıymalı Krep Sarma (Mükemmelinde Ötesi ) 04.10.2015 22:54 tarihinde güncellendi.
Sivas Usulü Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
350, 400 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı orta bulgur
1 kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı domates 🍅 salçası
1 çorba kaşığı biber 🌶 salçası
1 er tatlı kaşığı nane, reyhan kurusu, karabiber, kırmızı toz biber 🌶
Tuz
Salamura yaprak

Yapılışı:
1. Yapraklarımız tuzlu ise ılıktan sıcak su ile ıslatılan biraz beklet tuzunu ak atalım bolca suyla yıkayalım.Kıymamıza bir adet kuru soğanımızı incecik doğrayalım diğer bütün malzemelerimizi iyice karıştırıp içimizi hazırlayalımYapraklarımızın tam orta kısmına kaşık yardımı ile içimizi yerleştirip önce iki yanlarını Üst üste getirelim yukardan aşağıya doğru rulo şeklinde saralım sıkıca sarılmış bütün yapraklarımızı tencereye yerleştirelim üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirelim afiyet şifa olsun siz dostlara sevgilerle 🤗🌺💝
2. Sivas Usulü Yaprak Sarması 11.10.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Çoban Böreği (Mutlaka Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 su bardağı kasar rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) çay baradağından az fazla sut
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler.
2. İsmi çoban böreği ama biz yemek niyetine yedik. Tadı muhteşem inanılmaz bir şey ya. Gerçekten yiyenler öve öve bitiremedi. Herkesin mutlaka demesini şiddetle tavsiye ediyorum. Tarife geçelim.
3. Öncelikle patatesleri soyup dörde bölüp yeteri kadar tuz atıp haşlanmaya bırakalım.Kıymalı harç için; önce tavamızda kırmızı biberi soteleyelim bir iki dk soteleyelim. Ardından soğan ve kıymayı ekleyelim yine bir iki dk soteleyelim. Şimdi rendelenmiş havucu ekleyip karıştıralım ve rendelenmiş domatesi ekleyip üç dört dk kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.Patatesler haşlandıysa geniş bir karıştırma alalım sıcak olacak yalnız. üzerine tereyağ ve kaşarı ekleyip çatalla ezelim. Azar azar süt ekleyerek püre kıvamı verelim.28 cm lik çember kalıbın tabanına kıymalı harcın dörtte ucunu koyalım. Üzerine patates püresini yerleştirelim düzleyelim. Üzerine şekil vermek için biraz ayırın. Sıkma pompasıyla şekiller verelim ben üç sıra yapacaktım. Sıkma pompası kırıldığı için iki sıra da kaldım. Siz yapabilirseniz üç sıra yapın. Orta da boş kalan kısma ayırdığımız kıymalı harçtan koyup düzleyelim. 250 derece ısınmış fırında 5 – 7 dk arası pişirelim sonra fırını kapatalım. Kendi sıcaklığında üzeri kızaracaktır. Zamanınız yoksa üzeri hafif kızarana kadar pişirin dikkat edin kıymalar yanmasın.Afiyet olsun.
4. Çoban Böreği (Mutlaka Deneyin) 13.08.2016 18:31 tarihinde güncellendi.