Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sirkeli Biber ve Fasulye Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 kg taze biber
2 kg taze fasulye
2 baş sarmısak
aldığı kadar sirke,tuz

Yapılışı:
1. Fasulye ve biberleri temizledikten sonra tencerede 2 su bardağı sirke içinde rengi değişinceye kadar haşlayalım.
2. Haşladıktan sonra bir kap içerisine alarak(yumuşaması için)üzerini kapatalım.5-6 saat bekletelim.
3. Sarmısakları soyalım turşu kavanozunu biber ve fasulye ara arada sarmısakları koyarak dolduralım.
4. Sirkenin içerisine tuz(bir karış kavanoz için bir avuç tuz hesabı)katarak karıştıralım.
5. Fasulye ve biberlerin üzerini örtecek şekilde turşu kavanozuna dökelim.
6. Kavanozun ağını sıkıca kapatalım.2-3 hafta sonra hazır olacaktır.Afiyet olsun.
Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket pirinç unu
1 paket mısır nişastası
1 paket buğday nişastası
1 çay bardağı süt, su
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pirinç ununu, mısır nişastasını, buğday nişastasını bir kaba boşaltın, hazırda bulunsun. Bu karışımdan üç tatlı kaşığı alın, tavaya koyun. Üstüne az bisey süt koyun, iyice karıştırın. Ocağın altını kısık ateşte yakın şeker ve suda koyun, karistirarak pişirin katılaştigi zaman biraz daha su koyun ve kaynamaya başladıktan sonra iki üç dakika daha pişirin. Ocaktan alın, çok sıvı yapmayın ama çok katıda yapmayın. Orta derece olsun, bir de sütü çok koyarsanız suyu az koyun ama ikisinden de koyun. Bu tarif hem bebekleri çok tok tutar hemde kilo aldırır.
2. Bebek Maması 17.11.2015 19:42 tarihinde güncellendi.
Biberli Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet kapya biber
7 adet çarliston biber
Yarım kilo lor peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram beyaz peynir
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
2. Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağ ile hafifçe kavuruyoruz.
3. Lor peynir ve beyaz peynirle ılımış biberleri birleştirerek iç harcı hazırlıyoruz.
4. Süt, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpıyoruz.
5. Fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini seriyoruz. Her yufka katının arasına sütlü harcımızı bolca sürüyoruz.
6. Katların arasına hazırladığımız iç harcı (iki ayrı kata) yayıyoruz.
7. Tüm yufkaları kapattıktan sonra böreği dilimliyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam ve çörek otunu serpiyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. (Yaklaşık 30 dakika. )Afiyet olsun.
Yoğurtlu Kabak Salatası (Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
3 yemek kaşığı yoğurt
7-8 tane ceviz
1 diş sarımsak
Yağ
5-6 dal dereotu

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 adet kabağımızın kabuğunu soyup rendenin büyük yerinde rendeliyoruz.
2. Tavamıza çok az sıvı yağ koyup kabaklarımız suyunu çekene kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
3. Bir kapta 3 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp özüyoruz ve içine İsteğe bağlı bir diş sarımsağı ezip içine atıyoruz.
4. Cevizlerimizi ve dereotunu rondodan geçirip yoğurdun içerisine katıyoruz.
5. En son kabakları da ekleyip karıştırıyoruz. Biraz buzdolabında ağzı kapalı şekilde bekletiyoruz. Afiyet olsun 💕
Nar Ekşili Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kese yeşil zeytin( içi ayıklanmış )
1 tane domates
2 tane kırmızı taze biber
2 tane taze soğan
Yarın demet maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağlı
1 tatlı kaşığı bul biber
4, 5 tane ceviz içi
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayın.
2. Tuz, pul biber, zeytinyağı, nar ekşisi ekleyip karıştırın.
3. Servis tabağına alın.Afiyet olsun🙏☘️
Tavuk Göğüs Etli Yaprak Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo salamura yaprak
3 su bardağı pirinç
3 orta boy soğan
1/2 (yarım) si kadar göğüs eti
Maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 domates rendesi
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük doğranır sıvı yağ da kavrulur göğüs eti minik doğranır oda kavrulur salça baharatlar pirinç domates maydanoz sarımsak eklenir yarım çay bardağı su koyulur karıştırılır suyu çekince alınır.Yapraklar tuzluysa suya bastırılır arada suyu değiştirilir tuzu alınır.Yapraklar sarılır içini fazla doldurulmamalı sıkı sarılmamalı tencere yede çok sıkı dizilmemeli sarmalar bitince üzerine sıvı yağ gezdirilir ben salçalı sosta yaptım suyu tutuyor kurumuyor sarmalar o zaman bir yemek kaşığı salça ketçap olana dek su ekledim üzerine döktüm en üstüne yaprakla kapattım sonra sıcak su ekledim su yüzeye çıkana kadar sonra porselen tabak kapattım altını açın ocağın kaynayınca altını kısın o tıkır tıkır pişsin kısık ateşte yavaş yavaş iyi pişer arada kontrol ederek bakin bir saattir lokum gibi olur. Dilerseniz limon dilimleri de koyun mayhoş tat daha güzel oluyor afiyet şifa olsun.
2. Tavuk Göğüs Etli Yaprak Sarma 02.05.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Bulgur Köftesi (Basit Fellah Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. #2 su bardağı irmiği derin bir kaba alıp 2 su bardağı kaynamış suyu üzerine döküp ağzını kapatıyoruz, tuzunu ekliyoruz ve demlenmesi için yaklaşık yarım saat bekliyoruz.
2. #Daha sonra 1 su bardağı un ve 1 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ölçülü bir şekilde döküp yoğuruyoruz.Ele çok yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat etmeliyiz. eğer yapışıyorsa biraz daha un ev su ile yoğurabiliriz.
3. #Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve un serpilmiş tepsiye diziyoruz. eğer uz serpmezseniz toplar birbirine yapışır.
4. #Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatıyoruz.
5. #Yaptığımız topları kaynayan suya atıyoruz ve hafif hafif karıştırarak haşlıyoruz.
6. #Ayrı bir tavada sosu için sarımsağı ince ince doğruyoruz ve 2 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz(yanmamasına dikkat ediniz)
7. #Üzerine domates sosunu ve biber salçasını ekliyoruz.#Kapatmaya yakın da ince ince kıydığımız maydanozu atıyoruz.
8. #Haşlanan fellah toplarını delikli süzgecte süzüyoruz ve bir kapa alıyoruz#Üzerine yaptığımız sosu döküyoruz ve yavaşça karıştırıyoruz
Ezme Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy pancar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi ( seviyorsanız )

Yapılışı:
1. Pancarlar yıkanır, kabukları elma gibi soyulur ve kuşbaşı formunda doğranır.
2. Tencereye alınır üzerine bir parmak çıkacak kadar su ilave edilerek 20 -25 dakika kadar pişirilir.
3. Çatalla kontrol edilir yumuşadıysa ocaktan alıp suyu varsa süzülür.
4. Hafif soğuyunca robota alınır. İki diş sarımsak rendelenir ve onuda pancara ilave ederek pancarlar püre haline gelinceye kadar çekilir.
5. Daha sonra limon suyu, ( bir çay kaşığı kadar rende limon kabuğu ), tuzu ve zeytinyağı eklenir, güzelce karıştırılır.Servis yapılır.
Minik Bazlama Tarifi (Resimli Anlatımıyla) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı su (Ilık)
1 çay bardağı süt (Ilık)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya
1 çay bardağını biraz geçecek sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt ile suyu bir kaba alalım.
2. Mayayı, şekeri, tuzu ilave edip karıştıralım.
3. Sıvı yağ ekleyip aldığı kadar unu eleyerek katalım yoğuralım.
4. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru un serili tezgaha alalım ikiye bölelim.
7. Böldüğümüz hamurun birini merdane ile açalım.
8. 1 santim kalınlığında olsun çok inceltmeyelim.
9. Açılan hamuru su bardağı ile yuvarlak şekil vermek için keselim.
10. Geri kalan hamurları toparlayıp aynı işlemi yapalım.
11. Yapışmaz tavayı ocağa alalım kısığa yakın ateşte arkalı önlü pişirelim. Bu esnada tavaya birşey sürülmeyecek. Minik bazlamaları servis tabağına alalım.Bazlamamız hazır afiyet olsun.
Limonlu Su Mucizesi Notu Mutlaka Okuyun
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım Limonun Suyu
1 Büyük Kupa Bardak Ilık Su
İsteğe Bağlı Taze Nane Yapraklarıyla Süsleyebilirsiniz
Dileğen Limonlu Suyuna 1 Çay kaşığı bal da ekleyebilir

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar musmutlu Sağlıklı günler dilerim herkeseDeğerli arkadaşlar öncelikle bu bir tarif değildir öneridir.Arkadaşlar ben Bronşiyal Astım Alerjik astım Bronşit Ve Allerjik rinit Hastasıydım 3 çeşit astım ilacı kullanıyordum ve inanın mutlaka ayda 1 kere kesinlikle Antibiyotik kullanmak durumunda kalıyordum ve Astım hastalığı Astım ilaçları raporum vardı. Ayrıca Allerjik rinit yüzünden sürekli başımda dayanılmaz bir ağrı oluyordu.Ve inanın limonlu su sayesinde ben yeniden doğmuş gibi oldum. Arkadaşlar kesinlikle abartmıyorum bütün yazdıklarım tamamen gerçek ve birebir benim yaşadıklarım. 3 Buçuk yıl önce Birgün facede gezinirken gözūme bir paylaşım ilişti ve okudum. Paylaşımda diyorki her sabah ve akşam bir büyük bardak Ilık suya birkaç damla limon damlatın ve için. Suyumuz bağışıklik sistemimizi güçlendiriyor kesinlikle sıcak kaynar olmayacak çünkü kaynar su limonun faydalı etkilerini öldürüyormuş suyumuz 40 derece civarı sıcaklığında olacak .Aynı gün başladım ve sonuç inanın O gün bugün kesinlikle Antibiyotiği içmedim ve çoook şükür allahıma hiç ihtiyacım olmadı. Arkadaşlar ben o zamanlar grip olduğumda hemen ciğerlerime iniyordu hemen Bronşit oluyordum ama çok şükür allahıma şimdi gribimi doktorsuz limonlu su ile atlatıyorum .Ama ben istisnasız her gün mutlaka sabah ve akşam limonlu suyumu içiyorum zaten limonun hiç bir zararı yok yeter ki limona karşı allerjiniz olmasın limonlu suyunuzu çok ekşi yapmayın midenize dokunmasın sadece suda hafif limon tadı alın kesinlikle bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Ben Astım ilacını bile bıraktım Ama kesinlikle içecek olanlar ilaçlarını falan bırakmasınlar aman diyim kimsenin sorumluluğunu almayalım allah korusun. Arkadaşlar ben sizlerle bu paylaşımı yapabilmek için çook düşündüm şimdi bazı arkadaşlar diyecek ki doktormu kesildin başımıza hayır tabi ki doktorlarımıza saygımız var ve doktorlarımıza çook ihtiyacımız var ama inanın kesinlikle faydası var ve bağışıklık sistemimizi kesinlikle güçlendiriyor Arkadaşlar ben fikir ve öneri verdim bunlar benim birebir yaşadıklarım tercih sizin. Ha birde Astımın kortizonlu ilaçlarından dolayı çok kilo aldım ilaçları bıraktığım için 21 kilo verdim öneri benden tercih sizin. Deneyecek arkadaşlara şifa sağlık olsun inşallah Herkese mutlu sağlıklı günler Sevgi ve sağlıkla kalın
2. Limonlu Su Mucizesi Notu Mutlaka Okuyun 12.12.2019 23:14 tarihinde güncellendi.
Topitanemli Krem Şantili İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
10 yemek kaşığı irmik ( tepeleme)
8 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencereye koyup muhallebi kıvamı alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduktan sonra toz krem şantiyi üzerine ekleyip kaşıkla iyice özleştiriyoruz. Mikserle yapmayın.
3. İlk önce elimizi ıslatıp bir kaşık muhallebiden avcumuza alıp içerisine 1 tane topitanem ekliyoruz.
4. Yuvarlıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz. (Elimizi ıslatarak yapacağız yoksa yapışıyor. )
5. Aşağı yukarı ceviz büyüklüğünde olacak toplarımız ona göre kaşıkla aldığınız miktarı ayarlayın. Yaparken eliniz çok yapış yapış olursa arada yıkayın.Tekrar ıslatarak yapın.
6. Bütün muhallebi bu şekilde bitince ben çikolatayı benmari usulü eritip üzerinde çizik çizik gezdirdim. Çay kaşığı, sıkma torbası veya dekorasyon kalemi ile bu şekli verebilirsiniz tercih sizin.
Brokoli Salatası (Pratik)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ brokoli
1 diş sarımsak
1/3 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Brokoliyi yıkayın tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ara sıra kontrol edin.Brokoli yumuşayınca suyunu süzüp kaba alın.Ayrı bir kasede zeytinyağı, tuz, limon ve ezdiğiniz sarımsağı karıştırın.Brokolinin üzerine ekleyin.Afiyet olsun.
2. Brokoli Salatası (Pratik) 16.01.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Sezar Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Çeri domates
Salatalık
Göbek marul
Havuç
Mısır
Light ton balığı
Kepekli tost ekmeği
Hazır sezar sosu
Kekik
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. İlk başta göbek marulumu orta büyüklükte doğruyorum. Marulu salata  tabağıma alıp üzerine sezar sosumdan iki kaşık döküyorum. Çerilerimi ikiye kesiyorum, salatalıkları kare büyük parçalar halinde doğruyorum salata tabağına ekliyorum bunları da üzerine havucumu rendeleyip ekliyorum ton balığını süzüp elimle çimtik çimtik tabağın üzerine gezidiriyorum. Onun üstüne bir iki kaşık mısır serpip yine iki kaşık kadar sezar sosumu da gezdirdiğimde salatam hazır 😊 isteğe bağlı çıtır ekmek parçaları da ekleyebilirsiniz bunun içinde bir tavada iki çay kaşığı kadar zeytin yağını biraz kek ve kırmızı biberle kızdırıyorum. Kepekli tost ekmeklerini kare kesiyoruz tavada üç dört dakika kızartıp salataya ekliyoruz 😊 çıtır tavuk da eklerseniz 400 kalori oluyor.
2. Ton Balıklı Sezar Salatası 14.04.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Arnavut Şekerparesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta (5’inin sarısı 1 tam yumurta)
3 paket margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
2 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 3 paket margarini eritiyoruz erittikten sonra uzun bir süre kaynatıyoruz ve yanık şerbet gibi olacak kadar rengini döndürüyoruz.
2. Unu kabartma tozunu tasın içine koyuyoruz ortasını açıyoruz.
3. 5 yumurta sarısını ve 1 tam yumurtayı ve yoğurdu ekliyoruz.
4. Karıştırmaya başlıyoruz ve rengi dönen yağımıza yavaş yavaş ekliyoruz.
5. Unla birlikte hamurun kararını alıyoruz ve yuvarlak kurabiyeler elde ediyoruz.
6. Üzerini çatalla çiziyoruz ve ortasına ceviz batırıyoruz.
7. Diğer taraftan şerbetimizi kaynatmaya başlıyoruz, şerbet kaynayınca limonunu sıkıyoruz.
8. Şekerpareleri 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
9. Fırından çıkarttığımızda 5-10 dakika ılınmasını bekliyoruz ve sıcak şerbeti üzerine döküyoruz. Afiyet olsun :)
Köfte Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo köftelik kıyma,
1 yumurta,
2-3 dilim kuru ekmek,
1 baş orta boy kuru soğan
Tuz,
2 diş sarımsak
kırmızı biber
karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Kuru soğanı ve sarımsakları robottan geçirin veya ince bir şekilde rendeleyin.
2. Ufalanmış ekmek içi ile beraber, yumurta, soğan ve sarımsakları yoğurun.
3. Üzerine kıymayı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Baharatları ve tuzu ekleyerek iyice özdeşleşene dek yoğurun.
5. Köftelere şekil vererek kızgın sıvı yağda kızartın.
6. Yanında acı biber sosu veya kızarmış domates ve biberle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Kerevizli Pembe Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
1 orta boy kırmızı pancar
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
10 adet ceviz
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kerevizi ve kırmızı pancar rendenin ince kısmında rendeleyip karıştırma kabına alıyoruz.
2. Üzerine yoğurt ,sarımsak, ince kıyılmış dereotunu ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Servis tabağına alıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Fırın Hamurundan Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Fırından alınmış ekmek hamuru
Toz şeker
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar eğer hamur açmaya vaktiniz yoksa ve misafirler kapıya dayandıysa canınızı sıkmayın .En yakın fırından bir ekmek hamuru alın :)Hamuru ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Tavanıza yağı alıp ocağı yakın.Yağ ısınınca içine birer birer hamurları koyun .Her tarafı iyice kızarınca tabağa alın.Üzerine toz şekeri döküp servis yapın.Şimdiden afiyet olsun :)
2. Fırın Hamurundan Pişi 16.04.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Pratik Ispanaklı Pay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru tüm malzemeyi karıştırarak güzelce yoğurmalısınız.
2. Hazırlamış olduğunuz hamuru kelepçeli tart kalıbına yerleştirebilirsiniz.
3. Hamur tabandan yan duvarlarına yaklaşık 1-1, 5 parmak kalınlığında yüksek olmalıdır.
4. Hamurunuz hazırsa üzeri için hazırlamış olduğunuz harcı hamurun üzerine güzelce döküp, tamamen kaplayabilirsiniz.
5. Ardından önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişiriyoruz.
6. Fırınınızın durumuna göre yaklaşık 45-50 dk yeterli oluyor.
Ekşili Köfteli Pırasa Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 büyük boy pırasa
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber
Tuz
Sıcak su
Sıvı yağ
2 adet limon

Yapılışı:
Ekşili Köfteli Pırasa Yemeği 03.03.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Şerbeti Sütlü Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Herkese Merhabalar.Çok çok hafif insanı yerken bıktırmayan bir tarif Kübra Pelvan hanımın tarifidir. Biz çok beğeniyoruz bu kaçıncı yapışım bilmiyorum. Siz de mutlaka deneyin.Öncelikle tencereye şeker, süt ve suyu ekleyip ateşe koyalım. Kaşıkla 1-2 dakika karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım. (kaynatmıycaz)Kemalpaşaları ekleyip arada kaşıkla dağıtmadan karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Orta ateşte sütünü biraz çekene kadar pişirelim. Ocaktan alalım.Soğuyunca servis tabaklarına koyup ister kaymakla ceviz ya da fındıkla arzunuza göre servis edelim.
2. Şerbeti Sütlü Kemalpaşa Tatlısı 13.09.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Acıbdemli Kurabiyeli Sütlü Muhallebili Çilek Soslu Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
2 yemek kaşığı dolusu un
1, 5 çay bardağı tozşeker
1 küçük boy çay bardağı zeytinyağı (İsteyen tereyağı da kullanabilir )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyalım.
2. Unu koyalım.
3. Kısık ateşte unun mis gibi kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Tencereye sütü şekeri kavurduğumuz unu ekleyelim.
5. Çırpıcı ile çırpalım.
6. Kıvam alana kadar pişirelim.
7. Kuplara pay edelim buzdolabına soğuması için 10 dk koyalım.
8. Çilekleri yıkayalım küçük küçük doğrayalım
9. Süzgüden ezerek tencereye geçirelim.
10. Şekeri, nişasayı ekleyip çırpıcı ile çırpalım.
11. Kıvam alana kadar pişirelim.
12. Soğuyan sütlü muhallebinin üzerine pay edelim.
13. 10 dk buzdolabına koyalım.
14. Sonra çıkarıp tarçın, hindistan cevizi toz antep fıstığı acı badem kurabiyesi ile süsleyelim soğuyunca servis afiyet olsun
Pirinç Pilavı ( Kavurma Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3, 5 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
5, 5 bardak su(et ya da tavuk suyu ya da 1 bulyon)
Yarım bardak arpa şehriye
Not:Pirinç iyice yıkanıp( berrak su gelinceye kadar )suda bekletildikten sonra 1’e 1, 5 katı su çeker. Eğer pilavınız şehriyeli ise o zaman yarım bardak şehriyeye 1 bardak su daha ilave etmemiz gerekir

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp ıslayın.
2. Rengi mat beyaz olunca süzdürüp kenara alın.
3. Şehriyeyi açık kahverengi olana kadar sıvı yağda kavurun.
4. Sonra süzdüğünüz pirinçi ilave edin kavurun.
5. Çıtır sesi gelince kaynamış suyu tuzu ekleyin.
6. 1 dk kaynasın sonra kısık ateşte kapak kapalı pişsin.
7. Göz göz olunca ve suyu tamamen çekilince tereyağını ekleyip bir kere karıştırın dinlendirin.
Gevrek Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ yada margarin
1 çay bardağı susuz tarafından yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Aldığı kadar un(kontrollü eklenecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra ocağa alıp kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatalım.
3. Limon suyunu ocaktan almadan 5 dakika önce ekleyelim.
4. Şerbeti soğuması için kenara alalım.
5. Hamur malzemelerini un hariç yoğurma kabına alıp karıştıralım ve azar azar dikkatlice un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
6. Üzerini kapatıp dolapta 10 dakika dinlendirelim.
7. Daha sonra ister yuvarlak ister oval şekiller verip ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen tatlıyı fırından alınca hemen başka bir tepsiye aktaralım bu arada ilk kaynar sıcaklığı çıkmış olacaktır ve soğuk şerbeti eşit şekilde dökelim.
10. Oda ısısında şerbeti çekmesi için bekletelim.
11. Bu tarz tatlılarda ben şerbeti çekip oda ısısına gelince dolaba kaldırılmasını tavsiye ediyorum tatlının kıvamı çok çok daha güzel oluyor.
12. Diğer önemli detaylarsa bu tatlının fırında güzel kızarması fırından çıkan tatlının başka bir tepsiye alınıp şerbetinin verilmesi.
13. Bu püf noktalarıyla asla hamur olmayan pastahanedekilerden bile lezzetli bir kıvam alacaktır. Afiyet olsun.
Ezber Bozan Kek (Kabaran Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarın çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
3 silme su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un

Yapılışı:
1. 🎀 🎀 Karıştırma kabına yumurta ve şeker alınır.
2. Tel Çırpıcı ile köpürene kadar 2-3 dakika çırpılır.
3. 1 paket vanilya eklenir ve karıştırılır.
4. 1 su bardağı yağ da eklenerek çırpmaya devam edilir.
5. Ardından 2 su bardağı su konulur ve çırpılır.
6. Ceviz içi ve tarçın eklenir güzelce karıştırılır.
7. En son olarak bardakla yavaş yavaş un eklemesi yapılır yumuşak olması için birden koymuyoruz.
8. Un ilave ederken kabartma tozu ve karbonat ilave ediyoruz.
9. Ben silme 3 su bardağı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik un kullandım tastamam geldi.
10. 4 silme su bardağı da gidebilir un kalitesine göre 1 parmak en fazla değişebilir.
11. Harcımız hazır.
12. Kek kalıbına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ konulur ve elimiz ile borusuna her yerine sürülür.
13. Elimiz ile az un serpilir ve lavaboya ters çevrilir tersine vurulur fazla unu gitmiş olur.
14. Kek harcı kalıba boşaltılır.
15. 180 derece önceden ısıtılmış fırında orta göz’e konulur.
16. 35-40 dakika 180 derecede pişirilir.
17. Yavaş yavaş içini çekene çekene kabara kabaran pişirilir.
18. Benim tam 40 dakika ‘ da pişti.
19. Tahta şiş çubuk ile batırıp çektiğimde tertemiz geldi.
20. Buda piştiğinin işareti oluyor.
21. Keki ilk 30 dakika açmayın yavaş yavaş pişsin sonra kontrol edebilirsiniz.
22. Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bez örtülür 5 dk beklenir.
23. Sonra servis kabına ters çevrilir dibine vurulur ve çıkarılır.
24. Hemen çıkıyor zaten heykel gibi harika bir görüntü oluyor maşaAllah.
25. Üzerine bir bez örtüp soğumaya bırakılır sonra kek fanusunda muhafaza edebilirsiniz.Umarım çok çok memnun kalırsınız.Herkese Kolay GelsinAFİYET OLSUNSEVGİLER 😍 😍
Enfes Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. Unu, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da eleyerek ekleyelim ve kaşıkla havasını söndürmeden karıştıralım.
2. Yağlanmış borcama veya kelepçeli kalıba döküp önceden ısttığımızı 189 derece fırında kontrollü olarak yarım saat pişirelim.
3. Kreması için vanilya ve labne hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alalaım ve topaklanmaması için kaynayana kadar karıştıralım.
4. Kaynayan kremamızı ocaktan alıp vanilya ve labne peynirini ekleyim karıştıralım.
5. Fırından çıkan kekimizi hazırladığımız kahve ile ıslatalım ve kremamızı üzerine dökelim biraz dinlendikten sonra kakaomuzu serpelim ve buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋
Şipşak Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır pandispanya keki
2/5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 gram labne peynir
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
3’ ü 1 arada hazır kahve
Üzeri için kakao

Yapılışı:
1. Muhallebi yapıp soğumaya bırakıyoruz daha sonra labne peyniri ilave ediyoruz.
2. Hazırladığımız kahve ile pandispanya kekimizi ıslatıp muhallebimizi döküyoruz.
3. Sonra üzerini istediğimiz şekilde kakao ile süslüyoruz. Deneyenlere afiyet olsun 💕
Tost Makinesinde Kuzu Böbrek (Mangal Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu böbrek (4-5 adet)
Baharatlar (tuz, karabiber, kekik)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Böbrekleri temizledikten sonra ortadan ikiye yarıp küçük küçük kesikler atalım.
2. Tost makinesini ısıtıp yağlı kağıt serelim.
3. Yağlı kağıdın arasına böbrekleri yerleştirip makineyi kapatıyoruz.
4. Ara ara makineyi açıp piştiğini kontrol ediyoruz.
5. Üzerine sıvı yağ ekleyip kızarması için bir süre daha bekleyip sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)