Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tiramisu Dolgu Cupcake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sut
1, 5 su bardağı toz şeker
2 paket valinin
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek İçin :Öncelikle uygun bir kaba yumurta ve toz şeker çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ süt eklenir vanilya kabartma tozu un da eklenir kek hamuru elde edilir.
3. Cup cake kalıpların içine kağıt cup cake kalıbı koyulur ve kek hamuru kalıpların yarıdan biraz fazla gelecek şekilde doldurulur.
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirilir.
5. Krema için : Uygun bir kaba mascarpone ve şeker alınır ve iyice çırpılır üzerine sıvı krema eklenir vanilya özü de eklenir.
6. Sertleşene kadar çırpılır sıkma torbasına doldurulur.
7. Sos için : Sıcak suya kahve ve kakao eklenir ve karıştırılır.
8. Soğuyan cup cake leri ortası alınır ve kahve ile ıslatılır cup cakelerin üzerine 1- 2 tatlı kaşığı kahveden dökülür ortası krema ile doldurulur.
9. Küçük kek parçası ile kremanın üzeri kapatılır ve sıkma torbası ile üzerine krema sıkılır ve 1-2 parça çikolata ile süslenir.
Enfes Patates Köftesi Tarifi (Çok Kolay) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet haşlanmış orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
Aldığı kadar un (yapışkan bir hamur olacak)
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
1 tutam karbonat
1 yemek kaşığı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Patateslerimizi, soğanımızı ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Bunların içerisine yumurta karbonat tuz sıvı yağ ve karabiber koyuyoruz karıştırıyoruz.
3. Daha sonra ununu ekliyoruz. (yapışkan bir hamur olacak)
4. Tavaya biraz ya koyup kızdırıyoruz.
5. Her seferinde elimizi suya batırarak hamuru köfte haline getiriyoruz ve kızartıyoruz. Herkese afiyet olsun :):)
Çilekli Mousse Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr çilekler
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

Yapılışı:
1. Çilekleri yıkayıp küp küp doğrayalım. Küçük Bi tencereye koyup üzerine şekeri ekleyip ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
2. Çilekler yumuşayınca bi kase içinde su, limon suyu ve nişastayı çırparak karıştıralım.
3. Nişastalı suyu çileklerin üzerine döküp karıştıralım.
4. Blenderden geçirip iyice ezelim. Çilekli sos katılaşınca ocaktan alıp kup veya bardağınıza yarısından az olacak şekilde paylaştıralım.
5. Mousse için: Kremşanti ve sütü katılaşıncaya kadar çırpalım.
6. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
7. Ayrı bir kapta jöle ve kaynar suyu koyup hızlıca çırpalım.
8. Hazır olan jöleyi kremşantinin üstüne ekleyip iyice çırpalım. (kaynar eklediğimiz su yumurtanın çiğ kalmasını engelliyor)
9. Çilekli sosun üzerine çilekli mousse kremasını paylaştırın.
10. Buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar donmasını bekleyin.
11. Tatlıyı ben çilek ve muz ile süsledim sizler farklı şekilde süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋🍓😍Not. Mousse gözünüze cıvık gelebilir dolapta donunca marşmelov gibi oluyor.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum tam bir yaz tatlısı dondurma tadında 💓💓
Nefis Kıyır Kıyır Minik Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin(dolu dolu ve tepeleme)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta(akını hamurda kullanacağız. Sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un(ortalama 9-10 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlar. Herkese mutlu haftalar diliyorum. Bugün de sizlerle pastanelerde satılanlardan farksız bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim. Minik minik nefiss görüntüsü ve ağızda dağılan helva gibi tadıyla da muhteşem bir lezzet oluyor. İster pişirip afiyetle yiyin, isterseniz pişirip soğuduktan sonra poşetleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Lezzetinden ve ağızda dağılan tadından hiçbişey kaybetmiyor.
2. Yumuşak margarin, yumurta akı ve sıvı yağ iyice birbiri ile karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave ederken tuz-şeker ve karbonat eklenerek karıştırılır. Ve tekrar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekillendirilir. (ben bir kısmını yuvarlak bir kımını da uzun oval olarak şekillendirdim)üzerine yumurta sarısı sürülerek galeta unu serpiştirilir(susam-çörekotu-haşhaş vs olabilir) 170 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun🎀
3. NOT:profilimdeki instagram hesabımı da takip etmeyi unutmayın😉
4. Nefis Kıyır Kıyır Minik Kurabiyeler 23.05.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Kabak Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 tane kabak
1 tane büyük kapya biber
2 adet sivri yeşil biber
1 tane soğan
2 adet orta boy domates
250 gr kıyma
1 kase nohut
Kırmızı pul biber
Karabiber
Biber salçası
Tuz
Nane
Limon tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak kabak soğan biberler domateslerimizi küp küp doğruyoruz.
2. Sonra yağda soğan ve biberlerimizi kavuruyoruz soğanlarımızın rengi hafif döndükten sonra kıymamızı ekliyoruz.
3. Kıymamız da kavrulduktan sona domates ve biber salçamızı ekliyoruz bu sizin damak zevkinize ve isteğinize bağlı.
4. Salçalarda kavrulduktan sonra domateslerimizi ekliyoruz suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
5. Domateslerde suyunu çektikten sonra baharatlarımızı ekliyoruz kabak ve nohutlarımızı ekliyoruz 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. Kabaklarımız piştikten sonra 2 tatlı kaşığı nane ekliyoruz bir iki taşım daha kaynatıyoruz.
7. Altını kapatıp bir cimcik limon tozu atıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun 😊
Buz Gibi Üzüm Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg. Yeşil veya siyah üzüm
Yarım kg. Kiraz (isteğe bağlı)
1- 1, 5 lt. Su
1 ufak çubuk tarçın
1 adet ufak limon
Nohut tanesi kadar taze veya kuru zencefil

Yapılışı:
1. Merhabalar. Hayırlı Ramadanlar. Ben yeşil, siyah üzüm ve kiraz kullandım. Mayhoş bir tada sahip oldu. Dilerseniz sadece üzüm tek kullanabilirsiniz, dilersenizde birebir ölçüde kiraz ile üzüm kullanın veyada benim verdiğim ölçü ilede yapabilirsiniz. Üzüm sayesinde şekersiz yapılır. Dileyen şeker koyabilir. Baharatlarda tamamen arzuya göredir :)Ben verdiğim ölçüden fazlasını yaptım çünkü evde çok içiliyor.
2. Yapılışı: Üzüm ile kirazları saplarından ayırıp, yıkayıp derin bir tencereye alınır. Sadece üzeri 1 parmak kadar su geçecek şekilde soğuk su eklenir. Limonu yarıya bölüp baharatlar ile tencereye alınır ve orta ateşte hiç karıştırmadan 20-25 dk. Kaynatılır. Altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır. Ilık iken şekerine bakarsınız damak zevkinize göre kaşık kaşık şeker ilave edebilirsiniz. Ben kullanmadım. Süzgeçten geçirilir. Dilerseniz süzülen posayı elinizle süzgeçten ezerek suyunuda sıkabilirsiniz. Şişelere doldurulup buzdolabına alınır buzz gibi soğumuş ÜZÜM şerbeti AFİYETLE İÇİLİR❤❤❤
3. Buz Gibi Üzüm Şerbeti 23.06.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Krep Mantar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar un
Bir tutam tuz
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak krep için gereken tüm malzemelerimizi hazırlayıp, krep tavada (tavayı çok az yağlayarak) pişiriyoruz.
2. Daha sonra mantarlarımızı küp şekilde doğrayıp tavada pişiriyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra biberleri ve pastırmayı ekliyoruz. Sebzeler iyice piştikten sonra tuz ve baharatları ekliyoruz.
4. Kreplerimizin tam ortasına 2 yemek kaşığı kadar koyup, katlıyoruz. (Karşılıklı kapatarak )
5. 200 derecelik fırını önceden ısıtmamız gerekiyor. Fırına vermeden önce üzerine krema döküyoruz.
6. Fırında beşamel sosu piştikten sonra kaşarı koyuyoruz. Tekrar fırınlıyoruz. Kaşarın erimesi yeterli olacaktır. Deneyenlere afiyet olsun :)
Harika Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet ayva
4 yemek kaşığı dolusu tozşeker
6-7 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
5-6 yaprak narçiçeği (Arzuya göre bir iki damla kırmızı gıda boyası)
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ayvaları güzelce yıkayalım.
2. Kabuklarını soyup ikiye bölelim.
3. Çekirdek kısımlarını çıkaralım ama çekirdeklerini atmayalım.
4. Büyük bir tencereye üst üste gelmeyecek şekilde ayvaları dizelim.
5. Üzerine şeker, tarçın, karanfil, narçiçeği, ayva çekirdeği ve suyu ekleyip kısık ateşte ortalama 30 dakika pişirelim.
6. Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın. 🤗
7. Kremşantiyi hazırlayalım.
8. Soğuyan tatlımızın üzerine dilediğiniz gibi şekil verip servis yapalım.Afiyet şifa olsun 💚
Makarna Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı un
2 yumurta
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. İrmikle unu karıştırıp ortasını çukur yapıp yumurtaları kırıp yavaş yavaş karıştırıp hamur haline getiriyoruz.
2. Suyu ve yağı ekleyip irmikler ezilene avuç içimizle iyice yoğurup üstüne nemli bir bezle örtüp yarım saat bekletiyoruz.
3. Beklettikten sonra hafif unlayıp açıyoruz.
4. Ben spagetti şeklinde yaptım siz istediğiniz şekli verebilirsiniz, daha sonra suda haşlayıp soslayıp yiyebilirsiniz .Afiyet olsun ❤
Mahlepli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250gr margarin
1yumurta
1yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
Yarım paket kabartma tozu (küçük paketse tüm)
Yaklaşık yarım kilo un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın.
2. Az az un ekleyin kulak memesi kıvamından biraz yumuşak olacak şekilde yoğurun.
3. Unu dikkatle koyarsanız risk almadan kıvamlı bir hamurunuz olur.
4. Ceviz büyüklüğünde simit şekli verin ya da istediğiniz herhangi bir sekli.
5. Yaptığınız şekilleri susam ve çörek otuna bulayın.
6. Mutlaka küçük yapın hem kabaran bir hamur hem de un kurabiyesi tarzında ağzınızda dağılacak bir kurabiye. Afiyet olsun…..
Sarımsak Soslu Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük patates
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küp küp kesip kızartıyoruz.
2. Onlar kızarırken yoğurt sosunu hazırlıyoruz.
3. Kızarıp soğuyan patateslerimizin üstüne sosumuzu ilave ediyoruz.
4. Bir tavada sıvı yağı kırmızı biberi yakıyoruz ve sosumuzun üstüne ilave ediyoruz.
5. Bu kadar basit ve o kadar lezzetli .Afiyet olsun 👍😃
Pastane Usulü Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta + ( kremasındaki 1 yumurtanın beyazı)
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı sıcak su
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Keki için; Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı kaplarda yarımşar çay bardağı şeker ile çırpılır.
2. Yumurta beyazı ve şeker katı akışmayan kar kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Çırpılan yumurta sarısı karışımına un, vanilya, nişasta, kabartma tozu ve sıcak su eklenerek çırpılır.
4. Kar gibi olan yumurta beyazı azar azar alınarak yumurta sarılı karışıma yedirilir.
5. Karışım akışkan ve puf puf olduğunu göreceksiniz.
6. Yağlı kağıt serili tepsimize her tarafı eşit olacak şekilde yayılır.
7. Önceden ısınan 160 derecelik fırında 10-15 dakika kontrollü şekilde pişirilir.
8. Pişen kek sıcak halde başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevrilerek rulo haline getirilir ve soğuması beklenir.
9. Kreması için; Yumurta sarısı süt şeker vanilya un tencereye alınarak katı kıvamda muhallebi kıvamına getirilir.
10. İlk soğuğu çıkan muhallebiye 1 paket toz halde krem şansı eklenerek karıştırılır.
11. Soğuyan keke krema gezdirilir 1 muz ortadan 2 ye bölünerek koyulur ve tekrar rulo haline getirilerek donması için buzdolabında birkaç saat bekletilir.
12. İsteğe bağlı olarak 1 paket krem şanti 1 çay bardağı yakın su veya süt ile çırpılarak rulo halindeki kek üzerine yayılarak çatalla  sekil verilir.
Turşu Kavurma (Turşu Kavruntusu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr taze fasulye turşusu
250 gr beyaz lahana turşusu
2 adet soğan
2 bas sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve sarımsak doğranır ve biraz yağda kavrulur.
2. Üzerine yıkanmış ve suyu iyice sıkılmış fasulye turşusu ve beyaz lahana turşusu eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Not:Eğer fasulye turşunuz yoksa yazdan sadece haşlayıp iyice suları sıkılarak buzluğa koymuş olduğunuz fasulyenizden de yapabilirsiniz. Ayrıca evinizde farklı turşularınız varsa (salatalık, domates vb ) ekleyebilirsiniz. 15-20 dakika renkleri iyice donup yumuşayana kadar kavrulur. Afiyet olsun
Nefis Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet büyük patlıcan
1 adet orta boy soğan
3 adet kırmızı biber
3 adet yesil biber
2 diş sarımsak
Tuz, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, karabiber(damak zevkinize göre baharatlar)
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar :) öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz kızgın yağda kızartıyoruz onlar kızarırken ilk basta kırmızı biberleri julyen olarak kesiyor tenceremizde kavuruyoruz ardından yeşil biberleri de aynı şekilde ekliyoruz soğanları da julyen şeklinde doğrayarak ekliyoruz sarıımsağı da ekleyip biraz kavurduktan sonra sebzeler yumuşasın kıymamızı ilave ediyoruz kısık ateşte kıymamız suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz, ardından 1 çay bardağı su koyarak biraz daha pişiriyoruz, tuzunu ve baharatlarımızı eklryerek biraz kavurup ocağımızınn altını kapatalım:) kızaran patlıcanları borcama alıp üzerine de kıymalı harcımızı dökelim isterseniz üzerine salçalı su dökerek fırınlayabilirsiniz ben sade bir şekilde 15 dk kadar fırında pişirdim umarım beğenirsiniz afiyet olsun :)
2. Nefis Musakka 19.06.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Tekirdağ Köftesi (Ev Yapımı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram  kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
4 diş sarımsak
4 dilim ufalanmış ekmek kırığı
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Rendenin en ufak yerinde soğan ve sarımsaklar rendelenir veya robottan iyice çekilir.
2. Yoğurma kabına alınır, üzerine kıyma koyulur.
3. Bayat ekmek ufalanır veya o da robottan çekilir. Eğer ufalanacak gibi çok bayat değil ise, benim yaptığım gibi parçalanıp üzerine su serpilerek iyice yumuşatılır. Ekmek içi olmadan 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu ile de yapılır.
4. O da yoğurma kabına alınır ve üzerine yumurta kırılır, irmik ilave edilir ve iyice yoğurulur.
5. Baharatlar, kalan tüm malzemeler eklenir ve özleşene kadar arada eller ıslanarak yoğurulur.
6. 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir, toparlanır ve dinlenmeye dolaba kaldırılır, en az 1 saat dinlendirilir.
7. Dinlenen köfte harcından parça alınır ve tezgahta rulo yapılıp kesilir veya parmak gibi köfteler hazırlanır.
8. En güzeli ızgarada tost makinasında ya da onun ızgarasında olur tabii ki de, öyle yapmazsanız normal köfte gibi yağda arkalı önlü kızartılır ve servis tabağına alınır.
Tencerede Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patates
200 gr kıyma
1 soğan rendesi
1 domates rendesi
3. 4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ikiye bölüm içini tatlı kaşığıyla oyup tencereye alıyoruz.
2. Ardından bi kabın içine kıymayı alıyoruz .
3. İçine soğanı domatesi rendeleyip maydanoz, tuz, karabiber, kekiği ekleyip karıştırıyoruz
4. Sonra patateslerin içini dolduruyoruz.
5. Salça ve suyu karıştırıp içine çok az tuz atıp karıştırıp tencereye koyuyoruz orta ateşte pişiriyoruz afiyet olsun
Beyaz Sıcak Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan süt
1 yemek kaşığı krema
6 kare beyaz çikolata
Süslemek için Marsmallow

Yapılışı:
1. Tarif bir fincan içindir siz kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.Damak zevkinize göre şeker de ekleyebilirsiniz.Bizim için yeterince şekerli olduğundan eklemedik.Süt ve krema bir cezveye alınıp ocağa koyulur.Beyaz çikolatalar doğranır.Doğramakta zorlanırsanız kareleri 2’ye kırsanız da olur.Süt kaynamayacak ama kaynamaya yaklaşacak.Yaklaşınca altı kapanır ve çikolata eklenir.Karıştırarak eritilir.Çikolatalar tamamen eriyince tekrar ocağa alınır.Bir kaynama gelince altı kapatılıp fincana boşaltılır.Marshmallow’la süslenip servis edilir.Afiyet olsun.
2. Beyaz Sıcak Çikolata 27.01.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Milföylü Kıymalı Örgü Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
16 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Önce soğanları küp küp doğruyoruz ve kıymayla kavuruyoruz. Kavurma işlemi tamamlanınca baharatları ve maydanozu ekliyoruz. Milföy hamurlarını karşılıklı 6-7 kesik yapıyoruz .Hazırladığımız harcı ortasına koyup şeritleri karşılıklı kapatıyoruz .Resimdekiler gibi hepsini tamamlayıp tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sürüp susam serpiyoruz. 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz .Afiyet olsuun.
2. Milföylü Kıymalı Örgü Börek 20.11.2015 16:15 tarihinde güncellendi.
Tahinli Yufkalı Muska Böreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yufka tek kat olarak su ile ıslatılır üzerine tahin sürülür toz şeker ve ceviz  serpilir.
2. Yufka uzun şeritler halinde kesilir muska şeklinde sarılır diğer 2 yufkada aynı şekilde yapılır.
3. 180 derece fırında pişirilir üzerine pudra şekeri serpip servis edilir 🌺 Afiyet olsun
Çiğ Köfte Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram esmer bulgur
3 adet rendelenmiş domates
15 dal maydanoz
5 adet yeşil soğan yaprakları
1 adet koru soğan
1 yemek kaşığı biber salça
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bulgur ve rendelenmiş soğanı 20 dakika yoğuruyoruz.
2. Ardından salçaları ve baharatları bir tabakta yarım çay bardağı su ile karıştırıp bulgurun üzerine döküyoruz.
3. İyice yoğuruyoruz ve her defasında sertleşen bulguru, elimizi rendelediğimiz domatese daldırıp yoğuruyoruz. Bu işlemi domates rendesi bitene kadar yapıyoruz.
4. Bulgur yumuşamışsa diğer malzemeleri de ekliyoruz. Maydanoz ve taze yeşil soğan yapraklarını ekliyoruz. Afiyet olsun…
Churros
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml su
70 gr tereyağı
50 gr şeker
1 fiske tuz
250 gr un
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Tarçınlı şeker

Yapılışı:
1. Su, tereyağı şeker ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
2. Tencereyi ocaktan alın ve unu ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
3. Toparlanan hamuru tekrar kısık ateşte yaklaşık 1 dakika tahta kaşık ile karıştırın.
4. Hamurun soğuması için başka bir kaba alın. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir tahta kaşık yardımıyla veya mikser ile  karıştırarak hamura yedirin.
5. Churrosları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı, kenar kısımları yüksek bir tavada kızdırın.
6. Hamuru büyük tırtıklı yırtılmayacak sıkma poşetine aktarın. 10 cm uzunlukta kızgın yağa bırakın ve uçlarını makas yardımı ile kesin.
7. Her tarafı nar gibi kızardığında bir kevgir yardımıyla ocaktan alın.Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağı üzerinde alın.Sıcak churrosları tarçınlı toz şekere bulayın. Dilerseniz eritilmiş bitter çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
Beşamel Soslu Fırında Tavuklu Bezelye
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 kavanoz garnitür
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz.
2. Soğanları da ince ince doğradıktan sonra ocakta salça ile birlikte kavuruyoruz.
3. Daha sonra küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra garnitürü içine ekleyip kavuruyoruz ve yarım litre su ekleyip pişmesini bekliyoruz hafif kaynadıktan sonra tuz atmayı unutmayalım ☺
5. Şimdi beşamel sos yapmaya başlayalım ;Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
6. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur.
7. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir.
8. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
9. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
10. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
11. En son pişen garnitür borcama alınarak üzerine beşamel sos eklenir ve önceden 200 derecede ısıtılan fırına verilir.
12. Üzeri hafif kızaran beşamel sos çıkarılarak üstüne rendelenen kaşar peynir eklenir ve tekrar fırına verilir.
13. Üzerine kızarana kadar pişer ve hazır. Afiyet olsun 🤗
Pırasalı Tava Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
1 ad kırmızı biber
1 ad pırasa yeşil sapı ile beraber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasa ve biberi ufak ufak doğrayın.
2. Tavaya sıvı yağ koyun, üzerine doğradığınız malzemeleri koyun iyice kavurun.
3. Yufkayı düz bir zemine serin, bir ucuna harçtan koyun, yuvarlayın.
4. Diğer yufkayı da aynı şekilde yapın.
5. Teflon tavaya hazırladığınız yufkayı koyun altını üstünü kısık ateşte kızartın. . Afiyet olsun.
Ton Balıklı Sandviç
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 dal marul
2 adet yeşil köy biberi
4 adet çeri domatesi
2 adet ton balığı konservesi
1 adet mısır konservesi
1 adet limon
2 adet sandviç ekmeği
Tuz

Yapılışı:
1. Marullar yıkanıp kökleri kesilir ve ikiye bölünür. Domatesler oval oval kesilir. Biberler uzun uzun kesilir ton balığının yağı ve mısırın suyu süzülür. İsteğe bağlı şekilde ton balığı içine limon ve tuz atılarak karıştırılır. 2 dakika bekletilir. Ekmeklerimizin ortasını açarak sırayla marul, domates, biber, ton balığı, ve mısır ekmeğin arasına konur. Hazırlanmış olan ton balıklı sandviç iyice elle ezilir ve servis edilir.Afiyet olsun :)
2. Ton Balıklı Sandviç 31.12.2015 18:27 tarihinde güncellendi.
Patates Hamurlu Nefis Bazlamalar ( Bu Tarifi Mutlaka Deneyin) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
Yarım su bardağı su
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. 2 adet haşlanmış patatesi yoğurma, kabımıza alıp çatalla eziyoruz yada rendeliyoruz, tuz atıp, suyunu koyuyoruz.
2. 2  su bardağı ununu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
3. 4 eşit parçaya ayırıp, 10 dakika dinlendiriyoruz.
4. Tezgaha iki yemek kaşığı un serperek tavamızın büyüklüğünde açıyoruz
5. 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, orta ateşte, yapışmaz tavada, bazlamalarımızı, arkalı önlü ( kapağı açık olarak) pişiriyoruz.
6. Üzerine tereyağı sürerek servis yapıyoruz.Not: patatesleri, suyu, arttırmak istersek, unu da arttırmanız gerekir, malzemeleri ona göre ayarlayabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🌹
Konfeti Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 torba sandviçlik ekmek
2 su bardağı labne peyniri (veya herhangi tuzsuz krem peynir, süzme yoğurt)
Yarım su bardağı pudra şeker
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı vanilya
Renkli konfeti şekeri

Yapılışı:
1. Labne peynirini, pudra şekeri, bal ve vanilyayı karıştırın dilim ekmeklere sürüp sandvicler hazırlayın. Ekmeklerin kenarlarını kesin ve ikiye dilimleyin. Sandviclerin her kenarını renkli konfeti şekerine bandırın servis tabağına dizin. Çocukların doğum günü partisinde alternatif bir sunum.
2. Konfeti Sandviç 10.02.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
Taze Gelin Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
1 adet maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı.

Yapılışı:
1. Maden suyu sıvı yağ ve yumurta beyazını derin bir kapta çırpın. İç harcı için yazmış olduğum bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın. 1 adet yufkayı düz bir zemine serin üzerine çırptığımız karışımdan her yerine aralıklı olarak dökün. İkinci yufkayı alın üzerine serin aynı şekilde çırptığımız karışımdan dökün. Daha sonra 8 parça olacak şekilde kesin. ( Pizza dilimleri gibi) Her dilimin kalın kısmına 3-4 tatlı kaşığı patatesli harcımızdan koyun ve sarma gibi sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizin. Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün ve çörek otuyla da süsleyerek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Afiyet olsun. :)
2. Taze Gelin Böreği 14.01.2016 12:08 tarihinde güncellendi.