Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kurabiye Kalıbında Pişi Tarifi Puf Gibi Kabaran İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, tuz karıştırılır.
2. Önce 2 su bardağı unla kabartma tozunu eleyerek koyulur.
3. Sonra unu yavaş yavaş eleyerek koyalım.
4. Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olacak.
5. Hamuru merdaneyle açın ne çok ince nede çok kalın olacak, kalın olursa kabarmaz hamur olur pişmez.
6. Kurabiye kalıplarıyla şekli ver kalıp yoksa çay bardağı da olur sonra kızgın yağda kızartın.
Pofuduk Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker(çok dolu olmasın)
1 yemek kaşığı tuz(çok dolu olmasın)
1 paket yaş maya(42 g)
Yarım su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (akları hamurun içine, sarıları hamurun üstüne sürülecek)
Yaklaşık 6. Buçuk, 7 su bardağı un (her un farklılık gösterebiliyor siz kontrollü bir şekilde hamura göre ayarlayınız)

Yapılışı:
1. Öncelikle ilk poğaça deneyimim ama tadına baksanız hiç acemi işi demezsiniz çok beğenildi herkes tarafından, sizlere de şiddetle tavsiye ederim :)
2. Derin bir kaba mayamızı, toz şekerimizi, ve ılık sütümüzü alıp mayanın erimesini sağlıyoruz. Sonra sıvı yağımızı, yumurta aklarını, yoğurdu, maden suyunu ve tuzumuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra unumuzu yavaş yavaş yedire yedire ilave ediyoruz(kontrollü ekleyin), ve yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde etmiş olacağız.Hamuru poşete geçirip yaklaşık 1 saat mayalanmaya bıraktım. Mayalandıktan sonra tezgahımıza mandalina büyüklüğünde olacak şekilde hamurumuzdan beze yapıp elimizle açıp peynirli harçtan koyuyoruz ve şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. MUTLAKA YENİDEN 1 SAAT KADARDA TEPSİDE MAYALANDIRIYORUZ. Mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz. Veeee yumoş yumoş pofuduk poğaçalarımız hazır.
3. Evinizden Sağlık, Bereket, Huzur, Mutluluk hiç eksik olmasın. 🌷🌹🌷🌹
4. Pofuduk Poğaçalar 15.01.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Lübnan Usulü Patates Kızartması Batata Harra
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım limonun suyu
Maydanoz
3-4 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytin yağı veya tereyağı (ben tereyağı kullandım)
Tuz, pulbiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup küp küp doğranır ve bol yağda kızartılır.
2. Patatesler kızarırken geniş bir tavaya zeytinyağı veya tereyağı eklenir.
3. Rendelenmiş sarımsaklar yağda kavrulur.
4. Daha sonra biber salçası eklenerek kavrulur. Bazı versiyonlarında salça yerine kırmızı acı biber doğranıyor dilerseniz öyle de yapabilirsiniz.
5. Salça birkaç dakika kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenip karıştırılır.
6. Kızaran patateslerin üzerine tuz ve pulbiber eklenip karıştırılır.
7. Patatesler de tavaya eklenerek karıştırılır ve servis edilir.AFİYET OLSUN😊😊
Yumuşacık Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
3 adet yumurta(ikisinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya 42 gramlık
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabımıza sütü, şekeri, mayayı alıp iyice karıştırıyoruz arkasından iki adet yumurtanın sarısını ayırıp kalanını hamur kabına boşaltalım sırası ile diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuralım ,hamuru streçleyip üzerini bezle örtüp mayalandıralım. O arada sucuk, kaşar, domates ve biberini doğrayalım mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım tahtanın üzerinde ortasına çukurlar açalım, tepsiye dizelim ortasına iç malzemesinden koyalım kenarlarına yumurtalı malzemesinden sürelim ,200 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim, muhteşem bi tat denemenizi tavsiye ederim, kolay gelsin afiyet olsun. 👌👌❤❤
2. Yumuşacık Pizza Poğaça 30.11.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Nescafeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemelerimizi de ekleyip kek hamurumuzu oluşturuyoruz ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcamımıza harcımızı koyup 175′ derece ısıtılmış fırında içini çekene kadar pişiriyoruz. Kekimiz fırından çıktıktan sonra 1 su bardağı ılık suda çözdüğümüz nescafeyi kekimizi ıslatmak için kullanıyoruz. (ben 3ü bir arada kullandım)daha sonra burçak bisküvilerimizi süte batırıp kekimizin üzerine tek sıra halde diziyoruz. Son olarak muhallebimizi pişiriyoruz, piştikten sonra 1 poşet kremşanti ekleyip çırpıyoruz ve bisküvilerin üzerine döküyoruz. Son olarak da servis yaparken üzerine kakao serpiyoruz. Afiyet olsun.
2. Bisküvili Nescafeli Pasta 13.04.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Baklava Yufkasıyla Tava Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 adet hazır baklava yufkası
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Peynir çeşitleri

Yapılışı:
1. Yaptığım tatlıdan artakalan yufkalar olunca atmaya kıyamadım, tava böreği olur mu acaba diye ise başladım:)
2. Tavaya yağı koyup üzerine 1 tane yufkayı açtım içine de diğer yufkalardan parçaladım, daha sonra peynirleri de üzerine dizdim, yarım çay bardağı da sütü gezdirdim ,tereyağını da ufak ufak doğrayıp yufka aralarına ekledim. Daha sonra üzerine yine yufka parçalayıp kalan sütü de yufkaların üzerinde gezdirdim. Düzgün bir yufka ile de üstünü kapladım. Tavada arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirdim. Çıtır çıtır bir gözleme oldu kahvaltınız için ideal:)Bu arada benim tava orta boydu, biraz ince oldu siz daha küçük tava da daha kalın yapabilirsiniz ya da büyük tavada daha çok yufka kullanabilirsiniz.
3. Baklava Yufkasıyla Tava Böreği 30.10.2016 09:47 tarihinde güncellendi.
Eti Cin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin  (Eritilmiş)
Yarım çay bardağından biraz fazla  sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
2 yemek kaşığı  dolusu  nişasta
Çay kaşığı ucu ile kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin,   sıvı yağ, pudra şekeri  ve vanilya konulup karıştırılır .
2. Üzerine nişasta  un ve  kabartma tozu ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.
3. Hamurumuz yağlı kağıt  üzerinde açılır ((dağılmaması için isterseniz elinizle de yapabilirsiniz)))
4. Çay bardağı ile yuvarlak şekil çıkarılıp  yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
5. Hamurdan küçük parçalar alınıp uzun şerit şeklinde  parçalar yapılır.
6. Kurabiyenin üzerine  daire şeklinde  resimdeki  gibi  yerleştirilir ve tahta çubukla çok bastırmadan şekil verilir.
7. 175 derecelik fırında hafif pempeleşene kadar pişirilir.
8. Jöle malzemeleri bi  tavaya alınır  kıvamı koyulaşana  kadar pişirilip ılımaya bırakılır.
9. Ilıyan jöle soğuk kurabiyenn üzerine 1 tatlı kaşığı yavaşça konulur ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca üzeri süslenir. Eti cin lerimiz hazır  Afiyetler olsun.
Şalgam Ve Meksika Fasulyeli Kısır
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı şalgam suyu (acısız olmalı)
1 su bardağı haşlanmış ve ya konserve meksika fasulyesi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet yeşil soğan
6 adet salatalık turşusu
1 kutu haşlanmış mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle şalgam suyumuzu tencerimiz de kaynatıyoruz. Kaynayınca tencerimizin altını kapatıyoruz.
2. Kısırlık bulgurumuzu şalgam suyumuza ekliyoruz. Karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bulgurumuz dinlenip soğuyunca diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
4. Son olarak sos için malzemelerimizi çırpıyoruz. Kısırımıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kızartmadan Haşlamadan Pratik Karnabahar Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 yumurta
3 kaşık un
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
1 su bardağı kaşar peyniri yada lor peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharı dallara ayırarak rendeliyoruz.
2. Ardından soğanı rendeleyip diğer malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Karnabaharın büyüklüğüne göre un az yada fazla gelebilir ilave edebilirsiniz.
4. Daha sonra ister yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık kaşık döküyoruz, ister fırın kabımıza alarak pisince dilimler halinde servis ediyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Biber Domates Dolması (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 dolmalık biber
6 domates (4’ü dolmalık)
Yarım demet yeşil soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak rendesi
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane veya bir tutam taze nane
Tuz
İsteğe göre yarım demet maydanoz
Bir kaç tane limon tuzu
Yarım çay bardağı zeytinyağ(az gelirse arttırılabilinir)

Yapılışı:
1. Öncelikle yemeğimize iç harcımızı yapmakla başlıyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz diğer malzemeleri yıkayıp temizleyip küçük küçük doğruyoruz.
3. Bütün malzemeleri geniş bir kaba koyup karıştırıyoruz.
4. Domates dolması için domateslerin tepesini kapak olacak şekilde kesiyoruz ama tamamen koparmayalım.
5. İçini oyup çıkan parçaları harcımızın içine doğruyoruz.
6. Tencerenin tabanına sosluk malzemeleri koyup bir güzel karıştırıyoruz.
7. Sıra geldi doldurmaya en basit tarafı da bu zaten. Harçtan biberlerin ve domateslerin içerisine koyuyoruz ama ağzına kadar doldurmuyoruz yoksa biberler patlar pirinçler taşar.Biberlerin ağzına domates dilimleri koyalım ve güzelce tencereye dizelim üzerine biberlerin üstünü geçmeyecek kadar sıcak su ilave edelim ve ocağın altını yüksek ateşle yanık şekilde kaynayana kadar pişirelim.
8. Kaynamaya başlayınca altını en kısık ayara getirip pişmeye bırakalım yaklaşık 25-30 dakika da pişmiş oluyor genelde ama yinede ne olur ne olmaz diye çatalla pişip pişmediğini kontrol edelim.Umarım dener ve memnun kalırsınız şimdiden afiyet olsun :)
Terbiyeli Sebze Çorbası (Çok Sağlıklı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet yeşil biber
Tavuk veya et bulyon (Kullanmayabilirsiniz de )
6 su bardağı su (Bardaktan bardağa fark ettiği için kıvamını siz ayarlayabilirsiniz )
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzelerimizi soyup yıkadıktan sonra tenceremize iri bir şekilde doğruyoruz.
2. Üzerine suyunu ilave edelim, sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Yumuşadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip blenderden geçiriyoruz.
4. Terbiyesi için büyük bir kaseye malzemelerimizi ekleyelim ve iyice karıştıralım.
5. Çorbadan bir kepçe alıp karışımımıza dökelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
6. 10- 20 dk kadar pişirip ocağımızı kapatalım. Üzeri için yağda kavurduğumuz nane ve pulbiberi üzerine dökelim ve çorbamız hazır afiyet olsun 😊
Şekersiz Kuru Meyveli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı doğranmış kuru hurma (veya kuru incir-1 bardak hurma ve bir bardak incir karışımı da olur, tercih sizin)
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kayısı kuru
1 su bardağı doğranmış kuru erik
2 su bardağı su
100 gr tereyağı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ezilmiş ceviz
1 su bardağı yulaf ezmesi
4 tane yumurta
2 çay kaşığı vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı kepekli un (ben iki bardağı da tam kepekli undan kullandım)
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce bir tencereye doğranmış kuru hurmayı, kuru üzümü, kayısı, kuru erik ve 2 bardak suyu alin kaynatın, su kaynayınca ocağı kısın, suyunu çekene kadar kaynatın.
2. Püre haline gelince tereyağını katıp karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Bu arada, fırını 180 dereceye ayarlayın ve muffin kalıplarını hazırlayın (bu ölçülerden 24 tane muffin çıktığını hatırlatırım:-)
4. Püreyi karıştırma kabına alın ve sırayla diğer malzemeleri ekleyin.
5. İyice karıştırıp kalıplara paylaştırın.
6. Üzerine biraz yulaf ezmesi serpin ve 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
7. Fırın ısısına göre pişirme süresi değişir, kürdanla kontrol edin.
8. Artan muffinlar iyice soğuduktan sonra buzluk poşetine yerleştirin ve buzluğa kaldırın, iki ay içinde tüketin. Şimdiden afiyet olsun.
Şam Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 soğan
6 patates
200 gram kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. 1. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurup yarım saat dinlendirin.2. Kıymamızı kavurup üzerine ince ve küçük doğranmış soğanları ekleyip biraz soteleyin.3. patatesleri küçük küçük doğrayıp üzerine ekledikten sonra iyice pişirin.4. Baharatlaını ekleyip altını karıştırın. isteğe göre bana katılabilir.5. Mayalanan hamuru iri ceviz büyüklüğü kadar bezeler haline getirin.6. İlk yaptığınız bezeden başlayıp hamuru açın ve resimde ki gibi ortadan ikiye ayırıp ağzını kapatın.7. Tavaya her seferinde biraz yağ koyarak kızartın.Afiyet olsun
2. Şam Börek 26.05.2018 17:15 tarihinde güncellendi.
İncecik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. 2 fırın tepsisi çıkıyor bu tarif ile ben bir tepsiyi buzluğa atıyorum diğer tepsiyi servis ediyorum.
3. Kabımıza şeker ve mayayı alıp üzerine de ılık suyumuzu ekleyip karıştırıyorum .
4. Ardından 1 su bardağı unu koyup karıştırıp mayalanmasını bekliyorum.,
5. Yaklaşık 10 dk sonra üzerine geri kalan 4 su bardağını da ekleyip geri kalan tüm malzemeleri de koyup yoğuruyorum .
6. Üzerini bir bezle örtüp önceden ısıttığım fırını kapatıp ılık bir alan sağlayıp bezle örtüp mayalanmasını bekliyorum.
7. Bu esnada tavuklarımı küp küp kesip tencereme alıyorum iyice kavurup suyunu çekene kadar kavurup son olarak tuz ve tereyağını ekleyip az daha kavuruyorum ve ocaktan alıyorum.
8. Geriye sos kalıyor sosta sıralama veya sonra koy dediğimiz bir malzeme yok hepsini koyup iyice pişiriyoruz .
9. Üzerine de 1 fincandan biraz fazla ketçabı da ekleyip kaynadığında onuda alıyoruz ocaktan.
10. Onların soğumasını beklerken zeytinin çekirdeklerini çıkarıp zeytinleri hazırladım, biber ve domatesleri de kesip bitirmiş oluyorum.
11. Bu sırada mayalanmış hamuru elimi yağlayıp 2 eşit parçaya bölüyorum .
12. Tepsiyi kaplayana kadar hamuru esnetip üzerine sosu sürüp ilk mısırı koyuyorum ki hemen yanmasın .
13. Ardından biber zeytin ve domates en son kavurmuş olduğumuz tavuğu da üzerine serpip 190 derecelik önceden ısıttığım fırına atıp pişmesine yakında peynirini koyup eriyene kadar pişiriyorum.
Çikolatadan Bardak Sunum Harikası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket sütlü çikolata (bardak için)
Şeffaf plastik bardak
Meyve içine koymak için
Hazır kek
Soğuk pasta jeli (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Çikolataları benmari eritiyoruz ,plastik bardağa döküyoruz.
2. Fazlalığı akıtıyoruz.
3. Buzluğa 2- 3 dakika kadar koyuyoruz ,çikolata soğuduktan sonra tekrar bardağın içine döküyoruz.  Soğutuyoruz.
4. Tamamen donduktan sonra plastik bardaktan nazikçe kırmadan ayırıyoruz.
5. Hazırladığımız çikolata bardakların içine keki ekliyoruz ,pasta jeline meyveleri batırıp kek kısmının üstüne koyuyoruz.
Meyveli Çoban Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5  adet çilek
2 adet kuru kayısı
İstediğiniz salata malzemeleri (Ben marul,domates,salatalık kullandım)
1 tatlı kaşığı  sirke
Çeyrek limonun suyu

Yapılışı:
1. Meyve ve salata  malzemelerini doğrayalım.
2. Hepsini servis salata kasesine koyduktan sonra sirke ve limon ekleyerek karıştırıp afiyetle tüketebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Fırında Kadın Budu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber, pulbiber ve kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Harcı hazırlamak için öncelikle pirinci yıkayıp 2 su bardağı suyla haşlayalımİ
2. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağla tavaya alalım.
3. Kavrulunca üzerine kıymanın yarısını ekleyelim.
4. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım ve soğuması için kenara alalım.
5. Yoğurma kabına kalan kıymayı, soğuyan pirinci ve kavrulup soğuyan kıymayıda ekleyelim.
6. Üzerine yumurta, kıyılmış maydanoz ve baharatları, tuzu ilave edip güzelce yoğuralım
7. Buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
8. Süre sonunda harçtan irice parçalar koparıp oval şekil verelim.
9. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim afiyet olsun 😊
Puf Böreği (Hazır Yufka Olduğuna İnanmayacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
Su
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkanın bir tanesi 4 e katlanır.
2. Bir kase koyularak etrafından kesilir.
3. Kesilen yuvarlak parçalar su dolu bi kaba batırılıp çıkarılır bir tepsiye dizilir.
4. Artan ufak parçalar da suya batırılıp yuvarlak parçalara pay edilir.
5. İçine iç konulup D şeklinde katlanır.
6. Uç kısımları elimizle bastırarak kapatılır.
7. Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.
8. Kızgın yağda orta ateşte arada tava sallanarak kızartılır.
9. Tavayı sallamak böreklerin daha çok kabarmasını sağlar.
10. El açması tadında böreklerimiz hazır afiyet olsun. 😊
Süt Şerbetli Bulut Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar mikserle hep aynı yönde çırpıyoruz.
2. Üzerine süt, un kabartma tozu ve limon suyunu koyduktan sonra tekrar çırpıyoruz ve yağlanmış kare borcama döküyoruz. (27×27 kare borcam)
3. Önceden ısınmış fırında kontrollü pişiriyoruz.
4. Kekimiz olunca soğumaya bırakıyoruz.
5. Bu arada süt ve şekeri karıştırıyoruz kenara koyuyoruz.
6. Ardından krem şantiyi çırpıyoruz ve onu da kenara koyuyoruz.
7. Kekimiz soğuyunca üzerine şekerli sütü döküyoruz ve yaklaşık 30 dk.
8. Sonra kremşantiyi sürdükten sonra en az 2 saat bekletiyoruz ve dilimleyerek servis yapıyoruz :)) İşte buluuut gibi bir pastamız hazır :)
Kaparili Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı mercimek
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet kapya biber
8-10 kornişon turşu
4-5 dal nane
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı @kuhneturkiye kapari turşusu
2 küçük konserve kutusu @superfresh_tr mısır
3 adet limonun suyu
1. 5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber
1 adet haşlanmış tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Mercimek bol tuzlu suda haşlanır ve süzülüp soğumaya bırakılır.
2. Haşlanmış tavuk didilir.
3. Sebzeler doğranır ve tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılır.
4. Servis edilene kadar arada bir de karıştıralım ki sosu iyice çeksin.
Maydanozlu Nohut Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak ezilmiş
Tuz
Pul biber😍

Yapılışı:
1. Nohutları haşlıyoruz. Blendırdan geçiriyoruz. Nohutu, maydanozu, limonu, zeytinyağını, sarımsağı, tuzu ,pul biberi karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Çok güzel oluyor. Afiyet olsun💟
2. Maydanozlu Nohut Ezmesi 14.04.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Şıpsi Ve Baste
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kaşık tereyağı
Bir su bardağı un
İki tane haşlanmış but ve suyu
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı ceviz
İki diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Bugün sizlerle harika bir çerkes yemeği tarifi paylaşmak istedim. Hep çok zor olduğunu düşünmüşümdür fakat yapınca gördüm ki ya uymazsa korkularım hep boşaymış. Buyrun tarife :)Tencereye tereyağ konulup eritilir. Un eklenerek çiğ kokusu çıkana dek kavrulur. Yavaşça tavuksuyu eklenir yaklaşık iki litre ekleyin. Süt eklenerek pişirilir. Puding kıvamında olmalı. Eğer koyu ise yavaş yavaş sıcak su ekleyebilirsiniz. Kaynayınca rendelenmiş sarımsak iri çekilmiş ceviz ve didilmiş tavuğu ekleyip karıştırın şıpsi hazır.Baste için mısır irmiği tencereye konulur. Üç bardak su ve tuz eklenir. Yavaş yavaş karıştırarak pişirilir. İyice katılaşınca hafif ıslanmış kalıba dökülür. Ben porsiyonluk kaseleri tercih ettim.Soğan ince ince kıyılıp yağda güzelce kavrulur. Göz bebeği eklenip altı kapatılır.Önce Baste sonra şıpsi en son yağlı sos konulur tabağa. Birazda ceviz dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
2. Şıpsi Ve Baste 18.01.2016 20:26 tarihinde güncellendi.
Yarım Yarmadan Sıcak Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yarım yarma
8 bardak su haşlamak için

Yapılışı:
1. 8 bardak su tencereye alınır kaynatılır yarım yarma eklenir. İyice yumuşayana kadar haşlanır. Yarma haşlanırken terbiyesi için yoğurt yumurta bir kapta iyice çırpılır 1 bardak su eklenir iyice çırpılır. Yarım yarmayı süzüp tencereye alalım suyu ölçerek tencereye ekleyelim. 8 bardak su olacak şekilde koyduktan sonra kaynamaya başladığında terbiyesini yavaşça eklerken hızlıca karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başladığında tuzunu ekleyip tavada kızdırdığımız yağ naneyi ekleyip altını kapatalım. Afiyet olsun.
2. Yarım Yarmadan Sıcak Çorba 09.06.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Pamuk Gibi Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
2. Yağ ve yoğurt ekleyip çırpma ya devam ediyoruz.
3. Katı malzemeleri eleyerek ekleme de yarar var pamuk gibi kabartıyor çünkü keki eleyerek yaparsak sonra tepsi ye döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına veriyoruz. 30 dakika pişiyor.Pamuk gibi oluyor kekimiz. Afiyet olsun 😘
Patlıcan Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlıcan
Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım bardak beyaz peynir
Maydanoz
Dört yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Küp şeklinde doğruyoruz tuzlu suyun içine koyup yarım saat bekletiyoruz acılı gittikten sonra süzüp bir tencerenin içine alıp 1. 5 litre su ilave edip yarım saat kaynatıyoruz. Patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra süzüyoruz. Patlıcanları elimizle suları iyice çıkana kadar sıkıyoruz. Kaşar peyniri, beyaz peyniri, maydanozu, un, yumurta, tuz, pul biberi ve patlıcanları bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Tavaya az miktar sıvı yağ alıp karışımı kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde alıp tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
2. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edebilirsiniz.
3. Patlıcan Mücveri 01.05.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Kuzu Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo kuzu kuşbaşı
1 tüm sarımsak
2 adet kuru soğan
2 adet domates
4 adet yeşil biber
2 adet etli kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle güvecimizin alt tabanına doğradığımız kuru soğan ve sarımsaklı güzelce güvecin her yerine yayıyoruz.
2. Tuzlu suda bekletip alacalı bir şekilde soyup küçük küçük doğradığımız patlıcanların birazını güvece yerleştiriyoruz.
3. Daha sonra kuşbaşı doğradığımız etleri de patlıcanların üzerine yayıyoruz kalanlar patlıcanların hepsini tekrar kuzu etinin üstüne yerleştiriyoruz.
4. Güvecimizin en üstüne soyup küp küp doğradığımız domatesleri yerleştirip son olarak da kırmızı biber yeşil biberi de doğrayıp güvece yayıyoruz.
5. 2 su bardağı sıcak suya Salçalı sos malzemelerini döküp salçalar eriyene kadar karıştırıp güvecin üstüne döküyoruz.
6. Güvecin üzerini önce yağlı kağıtla sonra alüminyum fulyayla güzelce kapatıp fırınımızın en yüksek derecesine verip yaklaşık 2 saat pişiriyoruz ki erler lokum gibi olsun ara ara kontrol edelim yemeğin suyunu.