Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karnabahar Çorbası (Alman Mutfağı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek tabağı dolusu ufak parçalara ayrılıp yıkanmış karnabahar
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı un
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu (tercihen bulyon)
1 lt. kadar sıcak su
Muskat rendesi
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye alınan tereyağı eritilir ve zeytinyağı ilâve edilir.
2. Un yağda kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Üzerine süt ve tavuk suyu eklenir, topaklanmaması için çırpma teli ile çırpılır.
4. Sonra suyu ve tuzu ilâve edilir ve kaynamaya bırakılır.
5. Kaynamaya başlayınca karnabaharlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
6. En son üzerine bir miktar muskat rendelenir ve bir taşım daha kaynatılır.
Fırında Kremalı Mantar Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tabak incik
2-3 tane orta boy soğan
4-5 tane biber
1 tabak (300-400 gr) kültür mantarı
250 gr kaşar peyniri
1 adet krema (200 ml)
1 Yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle İncileri sote yaparken yapmış olduğumuz gibi doğrayıp tencereye koyalım. Tavuklar sulanır suyunu çekince üzerine yağ ekleyip uzun uzun doğradığımız soğanları ve ince biberleri isteğe göre tuzu ekleyip soteleyelim.
2. Tavuklar sotelenirken bir yandan mantarları doğrayıp başka bir tencerede bir taşım haşlayalım.
3. Tavuklar sotelendikten sonra mantarları da ekleyip biraz daha pişirelim.
4. Sotelenen mantarlı tavuğu dikdörtgen bir borcama alalım ardından kremayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Fırını 180-200 dereceye yada Maxa alıp pişirin. krema iyice eriyip tavuklar kızarınca rendelenmiş kaşarı üzerine serpelim ve biraz daha pişirip servis edelim. Afiyet olsun. 🤗
Dondurma Şeklinde Az Malzemeli Lezzetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Aldığı kadar un ele yapışmayacak yumuşak kıvamda olacak

Yapılışı:
1. Margarin sıvı yağı pudra şekeri yumurta bir kapta iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Cevizden biraz büyük olacak şekilde dondurma kaşığına bastırıp çıkarın ve tepsiye dizin.
4. 180 derecede ki fırında 20 – 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Kuşüzümlü Kuru Naneli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (Rendelenmiş )
1 diş sarımsak (Rendelenmiş )
1 adet köy biberi (Küçük doğranmış )
1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salças
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 subardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tutam ince kıyım deretou ve maydanoz

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım.
2. Soğanı, sarımsağı ,biberi koyalım .
3. 2-3 dk kısık ateşte kavuralım .
4. Salçayı domatesi ekleyip karıştıralım.
5. Ilık suda beklettiğimiz kuşüzümü ekleyip karıştıralım.
6. Bulguru dökelim .
7. Tuzu, karabiberi serpelim tekrar karıştıralım.
8. Sıcak suyunu verelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
9. Pişince kuru naneyi serpelim.
10. Maydanoz ,deretounu ekleyip bir karıştıralım. Demlenmeye bırakalım sıcak servis yapalım afiyet olsun
Tavuk Kızartma (Çubuk Krakerli)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi sayısına göre malzemeler artırılabilir :
Tavuk bonfile 1 adet(göğüs) (paketteki 3taneden birisini kullandım sadece)
Çubuk kraker 150grlik paketin yarısı
1 yumurta
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Süt ve yumurtayı karıştırıyoruz.Tavukları küçük küçük kesip bu karışıma dökülüp 1 saat bekletiyoruz.Zamanınız yoksa bekletmeyebilir siniz .Birkaç dk bile dursa yeterlidir. Çubuk krakerleri ufalayıncaya kadar rondodan geçirebilir siniz(ben öğrenci evinde olduğum için poşetin içinde ezme yöntemiyle ufaladım ). Kızartmak için hazır hale gelen tavukları çubuk krakere bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Tavuk Kızartma (Çubuk Krakerli) 05.04.2016 17:58 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sucuklu Ev Yapımı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılıktan sıcak su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya veya yuva kuru maya
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleriyle yumuşak hamur yapıyoruz .Sonra yarım saat dinlendiriyoruz .Dinlendikten sonra 6 bezeye bölüp merdaneyle açıyoruz .Ortasına kaşar peynir ve sucukları koyup kenarlarını katlıyoruz .Yumurta sarısını kenarlarına sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Sucuklu Ev Yapımı Pide Tarifi 12.03.2016 18:51 tarihinde güncellendi.
Tamata Run (Irak Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
3 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Karışık baharat
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Domates ve soğanı halka doğra, tavada yağla tuz ve karabiberle kavur. Bir yanda da su, sıvı yağı ve tuzu tencerede kaynat. Ardından pirinci ilave et ve pişir ve sunarken de resimdeki gibi sun. Biz Irakta bu yemeği genelde yemek yapmaya üşendiğimiz günler yaparız ama herkeste çok sever. Tamata Türkmence domates demek. Run da kürtçe yağ demek ırakta kürt türkmen ve arapların olduğu için konuşmalar karışık az buçuk ☺☺yaparsanız resim atın. Afiyet olsun hanımlar 😘😘
2. Tamata Run (Irak Yemeği) 15.11.2015 17:29 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Yumuşacık Kuzu Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan
3 adet yeşil biber
1 büyük boy domates
2 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızıbiber
Kimyon
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pişireceğimiz tavayı iyice ısıtıyoruz.
2. Kuzu kuşbaşıları suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sonra yağları eni uzun kestiğimiz soğanları ve biberi koyup kavurun. Bu sırada karabiberi de ekleyin (kokusu çıksın )
4. Ardına domatesi ve salçayı da ekleyip hep birlikte kavurun.
5. Baharatları suyu ve sütü ekleyip 25 30 dakika ağzı kapalı pişirinNot: süt yumuşacık olmasını sağlayacaktır mutlaka deneyin
Yaprak Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pilavlık bulgur
1 baş soğan
2 yemek kaşığı domates-biber salçası
Kimyon
Reyhan
2 diş Sarımsak
150 gr kavurma
4 kaşık tereyağ
Birkaç dal taze soğan ve maydanoz

Yapılışı:
1. Kuru soğan küçük küçük doğranarak teremyağ ile kavrulur.
2. Sonra salça ilave edilir.İyice karıştırılır.
3. Sonra kavurma ve bulgur ve baharat eklenir.
4. Bulgur ilave edilir kavrulur.
5. 2 diş sarımsak çok küçük olmamak şartı ile doğranır.
6. Pilava 3 ölçü kaynar su ilave edilir.
7. Pilav demlenince üstüne reyhan serpilir dinlenmeye bırakılır.
8. Pilav pişince üstüne küçük küçük doğranmış taze soğan ve maydanoz ilave edilir.
9. Haşlanmış yaprak ve ayran ile servis edilir.
10. İç pilav kişilerin isteğine göre yaprağa sarılarak yenir. Afiyet olsun
Kayısı Reçeli (Püf Noktaları)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 kilodan az şeker
1 su bardağı su
4/5 damla limon suyu
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Kayısı çekirdekleri ( çıktığı kadar kayısı dan)

Yapılışı:
1. İlk önce kaysının sertlerini seçelim ve güzelce yıkayalım
2. Biraz beklettikten sonra elma dilimi şeklinde keselim.
3. Kestikten sonra tencereye bir tabak kaysı üzerine bir tabak şeker koyalım tekrardan kayısıları elma dilimi yapalım bir tabak onların üzerine dökelim tekrardan bir tabak şeker üzerine dökelim
4. Bu işlemi  kayısılar bitene kadar tekrarlayalım ( yanı kilo işlemini yapamayan arkadaşlar bu şekilde yapabilir bir tabak kaysı bir tabak şeker eğer kaysılar çok tatlı ise en son tabağa şeker az ilave edebilir. ) ben 3 tabak kaysı 3 tabak şeker koydum üçüncüsünü az koydum bizim kaysılar çok ballı olduğu için.
5. Akşam doğrayalım bir gece bekletelim şekerli ben öyleye kadar bıraktım.
6. Tüpün altını çok kısık şekilde kaynamaya bırakalım ( dağılmaması için)
7. Kaynattıktan sonra limonu damlatalım 5 dakika kaynadıktan sonra tereyağı ve çıkan kaysı çekirdeklerini kabuğunu çıkarmadan içine atalım (isteyen soyabilir)
8. Biraz koyu olduktan sonra altını kapatalım. 2 dakika dinledikten sonra tepsiye aktaralım. Ve 2 gece güneşte bekletelim kavanoza koyup dolaba koyabilirsiniz.
9. Kıvama geldiğini anlamak için çay tabağına az sıvı yerinden koyup dolaba bırakıp bakabilirsiniz akarsa kıvamı olmamış az daha kaynatıp tekrardan deneyebilirsiniz biraz koyu akıyorsa olmuş demektir.Ben şimdi yemek için güneşte beklettim isteyen kavanoza koyup dolapta bekletip kısın da yiyebilir şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Muhteşem Limonlu Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 fincan sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
2 limon kabuğu rendesi (ince gözünde rendeleyin )
1 limonun suyu
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Pudra şekeri yumurta mikserle 2 dakika ya yakın hafif hafif çırpın.
2. Sonra sıvı yağ kabartma tozu ekleyin vanilya ve limon kabuğu rendesini biraz ovuşturup malzemenin içine atın iyice karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edin.
3. Hamurunuz cıvık olacak telaş etmeyin buzdolabına kaldırın 1 saat bekletin hamur kıvam alacaktır.
4. 22. 23 parçaya koparıp bol pudra şekerine güzelce bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
5. Kalan pudra şekerini üzerlerine serpin.
6. 160 derece fırında 17 – 20 dakika ya yakın pişirin.Çok pişirmeyin pempeleşinceye kadar dikkat edin.
7. Soğuduktan sonra servis edin.Yapanlara şimdiden afiyet olsun SEVGİLERİMLE ❤
Yoğurt Sumak Pulbiber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Bir kase yoğurda pul biber ve sumağı ekleyelim karıştırıp yiyelim.Zayıflamak isteyenler yağ yakımında çok etkili.Ayrıca şunu söylemek isterim yoğurt kuru olarak zencefil, zerdeçal, tarçınla yapılan kürde çok etkili zayıflamaya çok yardımcı ben 2 haftadır yapıyorum ve yemeklerime de biraz dikkat ediyorum 3 kilo verdim. Şiddetle tavsiye ediyorum.
2. Yoğurt Sumak Pulbiber 12.05.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Patatesli Hamur Pişisi Yağ Çekmeyen ( Mutlaka Denemelisiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı su
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. 2 adet haşlanmış patatesi yoğurma, kabımıza alıp çatalla eziyoruz yada rendeliyoruz, tuz atıp, suyunu koyuyoruz.
2. 3  su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. 10 dakika bekletiyoruz, ( ben akşamdan yoğurdum)
3. 3 eşit parçaya ayırıp, Tezgaha un serperek, bir santim kalınlığında, yuvarlak olarak açıyoruz.
4. Su bardağı yardımıyla, yuvarlaklar çıkarıyoruz, bol kızgın yağda, yüksek ateşte pişiriyoruz( pişi gibi).Not: patatesleri, suyu, arttırmak istersek, unu da arttırmanız gerekir, malzemeleri ona göre ayarlayabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🌹
5 Dakikada Kapış Kapış Biten Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet taze yufka
1 çay bardağı rende kaşar
İstenilen miktarda pastırma
2 adet patates
50 gr kadar kıyma
1 adet soğan
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları tezgaha serelim ve 8 eşit parçaya bölelim.
2. Bir kısmını paçanga böreği gibi pastırma ve kaşarlı yapalım. Diğer kısmını patatesli.
3. Patatesli kısmı için: patatesi haşlayın, kıymayı ve soğanı kavurun. Salçayı ekleyin.
4. Haşlayıp ezilmiş patatesi üzerine ilave edip karıştırın.
5. Böreğin hepsini de patatesli yapmanız mümkün. Ama ben bir kısmını paçanga böreği yaptım harika harika oldu, 🤤
6. Sosu için: yumurtayı çırpıp içine sıvı yağ ve sirke koyalım. Homojen bir kıvam elde edelim.
7. Daha sonra kalın sigara gibi sardığımız börekleri sosa bulayalım. Sonra Galeta ununa bulayalım.
8. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Keçiboynuzu Pekmezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı keçiboynuzu pekmezi
1 çay bardağı zeytinyağı
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım bardak süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz, kurabiye hamuru kulak memesi kıvamında olacak şekilde un ekliyoruz.
2. Şekil verip fırında 180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz. Afiyet bal olsun.Not:üzerini süslemek için ceviz, fıstık, damla çikolata kullanılabilir.Şekeri çok fazla olmuyor o yüzden daman tadınıza göre hamuru hazırlama aşamasında şeker ilave edebilirsiniz.
Puf Puf Şölen Kek (Kuru Meyveli Damla Çikolatalı-Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı +2 yemek kaşığı un
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerin vanilya
Yarım su bardağı süt
1 kutu krema
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 avuç ceviz
1 avuç siyah üzüm
4 adet kuru kayısı
2 adet kuru incir
1 avuç yaban Mersini
1 avuç kadar Antep fıstığı
1 kahve fincanı damla çikolata

Yapılışı:
1. İyi bir kekin kaderini öncelikle yumurta ve un miktarı belirler. Yumurtalarımızı kendi hallerinde 2/3 dakika çırpıyoruz. Yumurtalar küçük ise 4 tane koyabilirsiniz.
2. Daha sonra İçerisine şeker ilave edip, şekerin eridiğini hissedene kadar devam ediyoruz, çırpma işlemine.
3. Sıvı yağımız, yarım bardak sütümüz ve bir kutu kremamızı da ekleyip aynı yönde çırpıyoruz.
4. Elenmiş unumuzu, kabartma tozu ve vanilyamızı yedirerek sıvı harçla birleştiriyoruz. Kekimiz ana hatlarıyla hazır.
5. Bütün kuru yemiş ve kuru meyvelerimizi rondodan geçirip küçültüyoruz. Aynı işlemi çok yoğun olmamak şartıyla damla çikolatalar içinde uyguluyoruz. Çıkan malzemelerimizi hafif unluyoruz.
6. Bu işlemin sebebi şu; eğer bütün bir şekilde atarsak dibe çökme sorunu yaşanabilir. Ve İçerisine tatlarını bırakmaları açısından da önemli bir işlemdir.
7. Küçültüp hafif unladığımız zaman dibe çökme olmaz ve istenilen puf, yumuşacık kek sonucunu alabiliriz. 🌟🌟
8. Kek karışımımıza kuru meyveleri eklemeden, sıvı karışımı; yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküyoruz.
9. Üzerine kuru meyve, damla çikolata ve kuru yemiş karışımını ilave edip, spatula yardımıyla karıştırarak harçla kek kalıbı içerisinde harmanlıyoruz. Bu işlemde dibe çökmeye engel olup, kekin içerisinde eşit dağılmasını sağlıyor.
10. Önceden ısıtılmış fırının alt gözünde, ilk 15 dakika 180 derece. Kalan 30 dakika 170 derecede pişiriyoruz. Pişme işlemi bittikten sonra; yarım saat fırın kapağı açık içeride oda ısısına gelmesi için bekliyoruz. Kabaran kekimizin sönmemesi açısından bu işlem önemli. ⭐🍀😉
Fırında Pırasalı Kabaklı Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 tane pırasa (beyazı yeşili karışık olabilir)
2 adet orta boy kabak
3-4 tane sivri biber
2 adet orta boy domates
1/2 (yarım) adet havuç
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı un (cıvık gelirse ekleme yapın)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tane karabiber
Pulbiber
Kimyon (1 çay kaşığı yeterli fazlası kötü kokuyor)
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları 4’e bölüp ince kıyım doğruyoruz. Derince bir tencereye veya tavaya alıp zeytinyağıyla kavuruyoruz.
2. Kabuklarını soyup ince kıyım doğradığımız domatesleri ilave edip eriyinceye dek kavuruyoruz. İnce kıyım biberi de ekliyoruz.
3. Rendelenmiş kabak ve havuçları da alıp hepsini karıştırıyoruz, kavurma işlemi iyice eriyene dek devam ediyoruz.
4. Baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Hafif piştikten sonra ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
5. Ilıdıktan sonra yumurtayı içine kırıp, unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Büyük boy borcamı margarin veya tereyağıyla yağlayıp, mücverimizi döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 c fırına veriyoruz, nar gibi kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺️🍅🥕🥚🍽
Patatesli Peynirli Dilim Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup 3-4 ‘ e bölüp biraz da tuz atıp haşlayalım. (böyle daha çabuk haşlanıyor)
2. Bu arada (250 gr )1 paket margarini eritip ılımaya bırakalım.
3. Patatesleri sıcakken bir çatalla ezelim ya da rendeleyin.
4. İçine rendelenmiş beyaz peyniri yumurtayı maydanozu sütü yoğurdu ekleyip karıştıralım.
5. En son ılıyan margarini de ekleyip karıştıralım.
6. Bulamaç kıvamın da bir karışım olacak.
7. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim. Karışımdan kaşıkla her yerine sürelim. 2. Yufkayı ilk yufkanın üzerine serip tekrar karışımdan sürelim.
8. Altı adet yufkayı bu şekilde aralarına karışımdan pay ederek sürelim.
9. En son yufkanın üzerine de karışımdan sürüp rulo yapalım. Rulo yaptığımız böreği ortadan ikiye keselim.
10. Kurumaması için streç film ya da buzdolabı poşetine sarıp buzlukta 1, 5 saat bekletelim. (kolay dilimlenmesi için)(Ya da akşamdan yapıp buzdolabına koyup ertesi gün dilimleyip pişirebilirsiniz. )Dolaptan çıkardığımız ruloyu bir parmak genişliğinde dilimleyelim.
11. Dilimlediğimiz böreklere yumurta yoğurt ve sıvı yağ karışımını fırçayla sürelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Tam 32 adet dilim börek çıkıyor.Afiyet olsun.
Pancar Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 Kg Kırmızı pancar
1 Kg Şeker
Tarçın ve limon

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar pancarda reçel olur mu soranlar. Evet ve çok güzel oluyor.
2. İlk önce pancarlar rendeleyin ,üstüne şekeri ve tarçın çubuğunu ekleyin ve bir kaç saat bekletin.Malzemeyi kaynamaya bırakın biraz limon ilave edin ve üstündeki köpüğü alın.Reçel kıvamına geldiğinde kavanozunuza koyun.
3. Pancar Reçeli 19.04.2017 10:56 tarihinde güncellendi.
Kış Efsanesi Arabaşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tane kalçalı but
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytin yağı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz
Yarım limon suyu
2 litre su

Yapılışı:
1. Önce tavuğumuzu suyumuzla tencereye koyup pişiriyoruz.
2. Ardından etleri didikleyip üzerine tuz ve karabiber atıyoruz.
3. Ayrı bi tencerede unumuzu yağlarla biraz kavuruyoruz ve salçayı ekleyip bi kac karıştırdıktan sonra yavas yavas haşladığımız sudan ekleyip cırpma teli ile karıştırıp homojen hale gelene kadar buna devam ediyoruz.
4. Tavukları ekliyor ve altını açıyoruz. Un kokusu gidip üzerindeki köpüklenme gidene kadar bi miktar kaynatıyoruz. Mis gibi çorbamiz hazır oluyor.
Kurabiye (Şeker Hamurlu Yapmak İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet büyük yumurta
125 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
55 gr. nişasta
250 gr tuzsuz tereyağ
Aldığı kadar un 450 gr kadar

Yapılışı:
1. Tereyağını 10-15 dk kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra bütün malzemeleri birlikte karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Önce nişastayı ekleyin en son unu azar azar ilave edin.
3. Hazırladığınız hamuru streç folyoya sarıp yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra istediğiniz kalınlıkta açıp kurabiye kalıplarıyla şekil verin.
4. Şekillendirip tepsiye aldığımız kurabiyeleri 5-6 dk 180 derecede pişirip altı hafif kızarınca alıyoruz. Üstü beyaz kalacak kızarmayacak.
5. Sıcak olan kurabiyeler yumuşak olacaktır, soğuyana kadar tepsiden almayın.
6. Soğuduktan sonra şeker hamur ile kaplayabilirsiniz. isterseniz 1 gün önceden kurabiyeleri yapıp diğer gün de süsleyebilirsiniz.
Çay Saati Kurabiyesi (Vitamin Deposu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pk margarin
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
Yarım çay bardağı ceviz veya fındık
Yarım çay bardağı kuru üzüm
4-5 adet kuru incir
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un, ceviz, kuru üzüm ve incir hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz
2. .Unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamur iyice yoğrulduktan sonra cevizi, inciri ve üzümü ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Hamuru ikiye bölüp baton şeklinde uzunlamasına yuvarlıyoruz.
5. Streç filme sarıp dondurucu kısmında 30 dk bekletiyoruz.
6. Dondurucudan çıkardığımız kurabiyemizi bıçakla dilimliyoruz.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıttığımız 175°C fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet bal olsun👌👌👌..
Gingerbread-Pancakes (Ballı Baharatlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr un
1 tatlı kaşığı tepeleme kabartma tozu
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı çiçek balı
1 cimdik tuz
½ tatlı kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı zencefil
¼ çay kaşığı kakule
¼ çay kaşığı karanfil tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve sütü bir kaba alın çırpmaya başlayın. Çırparken un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri tek tek ekleyin. 2 dk kadar çırpın.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın (yaklaşık 3 dk).
3. Hamurun üzerini kapatın ve 30 dk dinlenmeye bırakın.
4. Küçük bir tavaya biraz sıvı yağ alın kızsın. Ocağın altını orta ateşe ayarlayın.
5. Hamurdan ½ kepçe kadar tavaya aktarin. Altın sarısı olana kadar önlü arkalı pişirin.
6. Üzerine biraz bal gezdirin ve afiyetle tüketin.
Pofuduk Peynirli Örgü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı üstüne )
1 paket instant maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un ( yaklaşık 6 su bardağı kadar, yinede kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. İlk önce süt uygun bir tencereye alınarak ılık olacak şekilde ısıtılır.
2. Bir kabın içerisinde ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve toz şeker karıştırılır.
3. Maya ve un eklenerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Peynir, doğranmış maydanoz ve kırmızı pulbiber de karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır.
5. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alarak resimdeki gibi açılır ve bıçak yardımıyla şeritler yapılır.
6. İç harç ortaya koyulur ve hamur örülür.
7. Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
8. 15 dk kadar tepsi mayası için dinlendirilir ve 180 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir.
Sebzeli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet rendelenmiş kabak
2 adet rendelenmiş patates
1 bardak ılık süt
Yarım paket maya (15-20g)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı kadar)
1 yemek kaşığından biraz az tuz

Yapılışı:
1. Yumurta sarısının bir tanesini ayırıyoruz. Un ve kabartma tozu dışında malzemeleri karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve unu az az katıyoruz akışkan bir kek kıvamına getiriyoruz, tepsiye döktükten sonra üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Susam ya da hashas tozuyla süsleyebilirsiniz . 180° de pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Sebzeli Çörek Tarifi 06.02.2013 13:27 tarihinde güncellendi.
Top Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
2 diş sarmısak
Tuz
Nane
Pulbiber
1 çay bardağından 2 parmak az galeta unu
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini kaba alıp yoğuralım. Kestane büyüklüğünde parçalar koparıp top şeklini verelim. 1 saat dinlendirip kızartalım. Afiyet olsun.
2. Top Köfte 20.06.2016 01:04 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Köy Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet temizlenmiş köy tavuğu
3 patates
3 soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 su bardağı bezelye
2 havuç

Yapılışı:
1. Sosu için tüm malzeme uygun kapta karıştırılır kenara alınır.
2. Tavuk, tavuk makası ile parçalara bölünür, sosun yarısıyla iyice ovulur, yarım saat dinlenmeye bırakılır.
3. Sebzeler küp küp doğranır, kalan sos ile harmanlanır.
4. Pişirme poşetlerine birer çay kaşığı un konur karıştırılır, içlerine eşit olarak tavuk ve sebzeler konur(tavuk sebzenin üzerinde olacak şekilde), ağzı bağlanır, makasla iki poşetede birer delik açılır.
5. Isınmış 200 derece fırında 1, 5 saat civarı pişirilir.
6. 1, 5 saatin sonunda kontrol edilir, tavuk kemikten ayrılıyorsa pişmiş demektir.
7. Poşetlerden çıkarılır, tavuk bütün olarak ya da didilmiş olarak servis tabağına alınır servis edilir.
Mis Gibi Fırında Çekirdek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo çiğ çekirdek
1 kase un
Tuz

Yapılışı:
1. Çekirdeği iyice yıkayıp süzgece alıyoruz, suyu süzülünce içine unu, tuzu katıp karıştırıyoruz. 200 derecelik fırında arada bir karıştırarak pişiriyoruz. Mis gibi çekirdeğimiz hazır, afiyet olsun.
2. Mis Gibi Fırında Çekirdek 26.11.2015 14:15 tarihinde güncellendi.