Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Portakalda Muhallebi (Portakalın Lezzetini Muhallebide Hissedeceksiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 lt süt
1. 5 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
75 gr tereyağı
100 gr margarin
1. 5 su bardağı un
8 adet portakal

Yapılışı:
1. Süt şeker ve yumurta sarısını çırpıyoruz.
2. Tencerenin içine yağlarımızı atıyoruz.
3. Eriyen yağımıza unumuzu atıp kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra süt şeker karışımı ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Portakalların içini çıkarıyoruz.
6. Çıkardıktan sonra hazırladığımız muhallebiden dolduruyoruz. Doldurup tepsiye diziyoruz.
7. 200 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Sakala Çarpan Çorbası (Mercimekli Erişte)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte (ev yapımı)
1 adet kuru soğan (Ben mor soğan kullandım)
1 su bardağı kemik suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ev salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp derin bir tencereye alalım.
2. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyalım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra dakika tutup yarım saat pişirdikten sonra mercimeğin siyah suyunu döküp mercimeği tekrar yıkayıp tekrar su koyalım ve kaynatmaya devam edelim.
4. Mercimekler yumuşayınca içine erişteyi dökelim ve karıştıralım.
5. Kemik suyunu da ekleyip yaklaşık 10 dakika bu şekilde kaynatalım.(Hazır erişte kullanacaksanız o daha geç pişecektir benim ki ev yapımıydı)
6. Bu sırada soğanı soyup küçük küçük doğrayalım. Tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavuralım.
7. Kavrulan soğana salçaları, kuru naneyi ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Çorbamızın suyundan salçalı sosa bir kepçe su ekleyelim karıştıralım ve sosu çorba tenceresine boşaltalım.
9. Çorbamızın tuzuna bakıp beş dakika bütün malzemeler homojen olacak şekilde kaynatıp ocağın altını kapatalım.Çorbamız hazır deneyeceklere afiyet olsun 🤗
Sulu Köfte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gram kıyma
2 havuç
2 patates
1 soğan
1 fincan pirinç
Maydanoz baharat

Yapılışı:
1. Kıymanın içine soğanı rendeleyin maydanozu doğra karabiber tuz pirinçi koy ve yuvarlak köfte yap unun içine koy.Havuç ve patatesleri küp küp doğra sıvı yağlı suda havuçları koy hafif haşlanmaya yakın yuvarladığınız köfteleri koyun. Köfteler pişmeye yakın patatesleri koyun. Biraz daha kaynadıktan sonra terbiyeyi hazırlayın. 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı un yarım limonu çırpın çorbaya dökün ve 5 dakika daha kaynatın çorbanız hazır.
2. Sulu Köfte Çorbası 09.05.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kıtır Çubuklarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak tüm malzemeleri kaba alalım .Un hariç daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına getirelim .Tezgaha yağlı kağıt serip üzerine hamuru koyup merdaneyle açalım .Üzerine harcımızı hazırlayıp sürelim .Susamı da serpelim .Hamurumuza elimizle hafif bastıralım. 1 saat dolapta dinlendirilir .Daha sonra şeritler halinde kesip fırında 180 derece pişirelim .Çubuklarımız hazır .Afiyet olsun.
2. Susamlı Kıtır Çubuklarım 15.06.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Pudingli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu toz puding
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
50 gram margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3. 5 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Pudra şekerini ve pudingi yağımızla iyice eritiyoruz ( Pudingin içinde toz şeker olduğundan iyice eritmeliyiz ) Unumuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra güzel şekil verebilmemiz için sütümüzü ekleyip yoğurma işlemimize devam ediyoruz. İstediğimiz şekli verip önceden ısıtılmış 200° fırında 10 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun ☺☺
2. Pudingli Un Kurabiyesi Tarifi 09.07.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Jalebi Hint Tatlısı (Kushinin Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir çimdik tuz
Sıkma torbası
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kanal 7 deki bir bir garip aşk adli diziyi izlemeyen yoktur sanırım :)) Baş karakter kızımızın en sevdiği ve sürekli yaptığı tatlıdır kendisi :) bende denemezsem olmazdı :)
2. Öncelikle bütün malzemeleri karıştırıp ( şerbetimizi önceden hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz ) yağımızı ocağa koyup kızmasını bekliyoruz. Malzemeyi sıkma torbasına koyup torbanın ucunu minicik kesiyoruz. Sonra resimde görüldüğü gibi şekiller verip kızarttıktan sonra şerbete bandırıp çıkarıyoruz. Veee güzel görüntüsüyle servise hazır .Hemde kıtır kıtır :) Afiyet olsun.
3. Jalebi Hint Tatlısı (Kushinin Tatlısı) 01.03.2016 13:58 tarihinde güncellendi.
Kış Çayı (Grip Olduğumuzda Şifa Çayı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 ayvanın kabuğu (varsa 4 adet ayva yaprağı)
1 armudun kabuğu
1 elmanın kabuğu
Yarım limon
Su

Yapılışı:
1. Ayvanın, armutun ve elmanın kabuklarını soyup, cezvemize koyuyoruz.
2. Üzerine yarım limonu da ekleyip, cezvemizin aldığı kadar su koyuyoruz.
3. Kısık ateşte kaynadıktan sonra istersek balla tatlandırabiliriz. (ben bal olmadığı için ev yapımı incir reçeli ile tatlandırdım)
4. Özellikle kış aylarında veya grip olduğumuz zamanlarda içebileceğimiz nefis çayımız hazır.AFİYET OLSUNNN 💕
Karamelli Yer Fıstıklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz un ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerinde ekleyip çırpıyoruz.
2. Un ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar çırpıyoruz yağlanmış kek kalıbımıza kek karışımını döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Bu arada karamelimizi hazırlayalım 1 su bardağı şekeri orta ateşe alıp karıştırarak koyu rengini alana kadar karıştırıyoruz.
4. İçine tereyağını ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ve kremamızı da ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
5. 2 dakika sonra kapatıp soğumuş olan karamel fıstıkları ekliyoruz kenarda bekletiyoruz
6. Kekimizi fırından çıkartıp ılınınca ters çeviriyoruz ( eğer borcam da yapıyorsanız çevirmenize gerek yok )
7. 1 bardak soğuk sütle ıslatıyoruz soğumuş olan kekimizin üzerine krem şantimizi yayıyoruz.
8. Soğumuş olan karameli de ekleyip dolaba kaldırıyoruz.
Not : Karamel iyice soğumuş olacak .Afiyet Olsun.
Unlu İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5su bardağı irmik
yarım su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
süslemek için antep fıstığı

Yapılışı:
1. Önce şeker, su ve süt tencereye alınır. Karıştırılıp kaynamaya bırakılır. Şerbet hazırlanır.
2. Başka bir tencerede sıvı yağ, tereyağı, un ve irmik karıştırılarak rengi kahverengi olana kadar kavrulur.
3. Kavrulan karışıma şerbet yavaş yavaş aktarılarak karıştırılır. 5 dakika sonra ocağın altı kapatılıp demlenmeye bırakılır.
4. 20 dakika kadar dinlendirilen helva servise hazırdır.Servis esnasında fıstık ceviz vs. İle süslenir.
Balık Yahnisi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 palamut
Salça
Zeytin yağ
2 soğan
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları küçük doğruyoruz sarımsağımızı doğrayıp tencereye koyuyoruz ,zeytinyağı koyup pembeşinceye kadar kavuruyoruz. Sonrasında kılçıklarımızdan ayırdığımız balığı tencereye koyup soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Nanemizi ekliyoruz ,üstünü aşacak şekilde su koyup pişmeye bırakıyoruz. Çok nefis bir yemek oluyor balık sevenlere tavsiye ederim ☺Yemek piştikten sonra 1 limon suyu koyarsanız daha lezzetli oluyor. Şimdiden afiyet olsun 😘
2. Balık Yahnisi 04.03.2016 20:14 tarihinde güncellendi.
Bol Çikolatalı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım kahve fincanını yarım yağlı süt
1 adet yumurta
Biraz tuz
1 çay kaşı karbonat
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kakao
3 kare bitter çikolata

Yapılışı:
1. Kasenin içine kapta yumurtayı çırpalım içine sütü ekleyip karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştıralım.
3. En son tuz,damla çikolata ve karbonatı ekledikten sonra iyice çırpalım.
4. Küçük kepçe yardımıyla yağladığımız tavada pankekleri arkalı önlü pişirelim.
5. Pankekleri üst üste dizelim.Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da üzerinden gezdirelim ve hazır.Afiyet olsun :)
Bananlı Rulet (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
120 gr şeker tozu
1 paket kabartma
1 paket vanilya
180 gr un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker tozu ile calinib un kabartma vanil elave olunub calınır.
2. Yağlı kağıt üzerine tokulur 180 derecede 10 dak pişirilir.
3. Men kere yağı ile murebbe siresini mikserden kecirib içine cekdim.
4. Bisdikden sonra iclik cekilir üzerine banan koyulub bukulur.
5. Üzerine isdediyiniz kimi susleyebilirsiz. Afiyet olsun
Hazır Yufka İle Kolay Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklava Yufkası

Yapılışı:
1. Kek kıvamından da sıvı bir karışım hazırlayana kadar malzemeleri karıştırın. Kekten sıvı olacak çünkü bu karışımı baklava yufkasına süreceğiz.
2. Karışımı hazırladıktan sonra yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine kek karışımını sürün, yufkanın bir kenarına dövülmüş cevizi uzunca döküp, yufkayı rulo yapın. Ruloyu çok sıkı yapmamaya dikkat edin.
3. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi tüm yufkaları yan yana dizin. Kare ya da dikdörtgen tepsi kullanırsanız çok daha rahat olacaktır, tepsinizi yufkanın uzunluğunca seçebilirsiniz.
4. Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra en üste de yine kek harcından sürüp 170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
5. Şerbeti için şeker ve suyu karıştırın ve ocağa koyun. Kaynamaya  başladıktan sonra birkaç damla limon ilave edin ve 3-4 dakika kadar daha kaynatarak ocaktan alın.
6. 5 dakika kadar şerbeti dinlendirdikten sonra soğuk olan baklavanın üzerine şerbeti gezdirin.
Zerdeçalı Sütsüz Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kaşık un
1 yumurta
1 çay bardağından az zeytin yağı
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Size bugün çok basit malzemeyle harika tadı olan bir krep yapacağım.
2. Tüm malzemeler zeytin yağı da dahil hepsini karıştırın, ben suyun miktarını yazmadım çünkü ben döke döke anlıyorum, siz ayarlayın ne katı olsun ne sıvı yağsız tavayı güzelce ısıtın, bir kepçe sıcak tavaya döküp tavayı sallayıp her tarafa eşit miktarda gitmesini sağlayın, arkası pişince ters çevirin ,2 taraf eşit olacak şekilde piştikten sonra sunumu hazırlayınız, afiyet olsun.
3. Zerdeçalı Sütsüz Krep 13.08.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
Ustasından Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gr kıyma
2 soğan
1 domates + 1/2 (yarım) kaşık salça
VEYA 350ml Domates Sosu (passierte Tomaten ben öyle kullandım )
Nane
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2, 5 kahve fincanı pirinç
3 fincan kahve su
Yaprak

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğradıktan sonra kavurmak için ocağa alın.
2. Önceden yağı ısınmış tavada kavurmaya başlayın, içine nane atın (Ben taze Nane Kullandım ) biraz karıştırın .
3. Ardından kırmızı toz biberi ,salçayı ekleyip ,pembeleşinceye kadar karıştırın.
4. Kıymayı ,tuzu, karabiberi ekleyin, kavrulduktan sonra ocaktan çekin biraz soğuyunca 2, 5 su fincanı yıkanmış pirinçi kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. Doğarmış olduğunuz 1 adet domatesi de ekleyip karıştırın.
5. Yaprakları sarmaya başlayın.
6. Sarma işlemi bitince 3 kahve fincanı su koyup sarmaların olduğu tencereye ve zeytinyağı gezdir ardından pişirin. Afiyet olsun :-)
Şipşak Karamel ( Tam Kıvamında Sosu Donmayan )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
1 veya 2 yumurta sarısı (tercihe bağlı)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Önce karamel için, toz şekeri tavaya alıp karamel rengi alıp, eriyene kadar kısık ateşte karıstırarak eritiyoruz daha sonra suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz, dikkat edin ocağın altını kısın ki eliniz yanmasın. Şeker önce sertleşecek, sonra karıştırdıkça eriyecek, erimeyen parça kalabilir, çok zorlamayın o parçayı alın içinden. Kaseleri suyla ıslatın ardından bu karameli kaselere bölüştürün. Muhallebiyi puding pişirir gibi pişirin, ardından karamel koyduğunuz kaseleri yavaşça muhallebiyle doldurun. Buzdolabında soğuduktan sonra üstüne tabak kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.
2. Şipşak Karamel ( Tam Kıvamında Sosu Donmayan ) 14.11.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Balkabağı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg balkabağı
1 buçuk su bardağı şeker (isteğe göre)
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz içi
Hindistan cevizi
Bal

Yapılışı:
1. Annemin balkabağı tarifi bu, sevmediğim balkabağını bu şekilde yemeye başladım herkese tavsiyemdir :)İlk olarak kabakları dilimliyor ve şekerle birlikte karıştırıp bir gece yada birkaç saat bekletiyoruz. Dinlenen ve şekerle bütünleşen kabaklar sulanacaktır. B hale gelen kabakları hiç bir malzeme ilavesi olmadan kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ben mozaik yapacağım için daha yumuşak bir şekil alınca kapattım. Kabaklar soğuduktan sonra kabakları bir çatal yardımıyla eziyoruz püre kıvamına getiriyoruz. Daha sonra bu karışıma cevizleri ve bisküvileri kırarak yavaş yavaş ilave edip kendiniz kıvamını belirleyin. İsterseniz kalıba İsterseniz bir kase ya elinizle şekil verip dolaba kaldırın. 3 saat dinlenip soğumasında yarar var. Ben kalıba ya da kaseye streç film serip kabakları koyuyorum çıkarırken daha güzel bir sonuç alıyorum, sizde bu şekilde yapın diğer türlü kabağınız yapışabilir. Son olarak servis edeceğim tatlıya Hindistan cevizi serpip üzerine biraz bal gezdiriyorum. Afiyet olsun :)
2. Balkabağı Mozaik Pasta 03.12.2015 11:06 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 poşet toz krem şanti (paketin içindeki bir poşeti)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştırın.
2. Sonrasında kabartma tozu ve unu da ekleyip, kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamur kumlu kıvamda olacak, unu kontrollü katın.
3. Diğer tarafta lokumları küp küp doğrayın.
4. Limon sıkacağının içine streç film yayın.
5. Sonrasında hamurdan bir parça koparıp, limon sıkacağının içine koyarak şekil verin.
6. Şeklini verdikten sonra içine lokum ve cevizden koyup, tekrar bir parça hamurla ağzını kapatın.
7. Kapattıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye çıkarıp dizin.
8. 175 derecede, üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Domates Soslu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 g süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için süt, zeytinyag, yoğurt, yumurta, Maya ve tuzu bir kaba alıyoruz. Hamur, kulak memesi olana kadar unu yavas yavas ekliyoruz. Hamuru bekletirken sosunu hazırliyoruz. Sosu için Domatessosu, tuzu, baharati, biberi, peyniri ve zeytinyağı bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hamuru 3 bezeye ayiriyoruz ve bir bezeyi alıp 1 cm kalinliginda aciyoruz. Sosdan üzerine sürüyoruz ve rulo yapiyoruz. 2 cm kalinliginda kesiyoruz, tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecede üstü kizarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Domates Soslu Poğaça 11.10.2015 15:45 tarihinde güncellendi.
Baton Kek Tarifi / Mozaik Kek İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao
Malzemelerin oda ısısında olması daha iyi bir sonuç almanızı sağlayacaktır.

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri bir mikser yardımıyla güzelce köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırıp daha sonra kek hamurumuza ekleyerek birkaç dakika daha çırpıyoruz.
4. Baton kek kalıbımızın her tarafını güzelce yağlıyoruz ki kalıptan kolay bir şekilde çıksın.
5. Kek hamurumuzun yarısını kalıba döküyoruz.
6. Diğer yarısına 2 tatlı kaşığı kakao ekliyoruz.
7. Kakaolu hamurumuzu sade hamurumuzun ortasına döküyoruz bir kaşık yardımıyla kakaolu ve sade hamuru çok hafif bir şekilde birbirine karıştırıyoruz.
8. 170 / 180 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz.
9. Kürdan yardımı ile kontrol ederek pişip pişmediğine bakıyoruz.
Peynirli Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
100 gram peynir
1 çay bardağı maydanoz

Yapılışı:
1. Un, tuz, şeker, maya karıştırılır. Peynir ve maydanoz da eklenerek su yerine süt koyularak hamur elde edilir, Hamuru istediğiniz şekilde açarak bıçakla kesin (isterseniz hamur kalıpları ile de şekil verebilirsiniz), Kızgın yağda kızartın, -Afiyet olsun ☺️👏🏼
2. Peynirli Hamur Kızartması 04.10.2015 13:26 tarihinde güncellendi.
Tarhanalı Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı tarhana
1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tarife gelince 1’er su bardağı tarhana ve bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
2. Sonra yumurta, nane, un ve tuz ekleyip yoğurun.
3. Elinize yapışmaması için su ile ıslatarak, küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayarak bitirin.
4. Haşlanması için 7 su bardağı suyu kaynatın.
5. İçine köftelerin yapışmaması için yağ ve tuz ekleyin.
6. Köfteleri ekleyerek, 25 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın.
7. Bu arada sosu için; tavaya sıvı yağ ile salça, tatlı kırmızı toz biber, pul biber atıp karıştırarak üzerine su ekleyerek salçayı sıvılaştırın.
8. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
9. Haşlanan köfteleri süzgeçten süzün ve servis tabağına koyup, üzerine yoğurdu ve sosunu dökün.
10. İsteğe göre maydanoz serpip, servise hazır edin.
Bayat Ekmek Veya Simit Üstü Peynir
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Peynirli simit, ekmek
1 parça rendelenmiş beyaz peynir
2 adet yumurta
İnce ince doğranmış maydanoz
İsteğe göre pulbiber de

Yapılışı:
1. 1 parça rendelenmiş beyaz peynir 2 adet yumurta ince ince doğranmış maydanoz isteğe göre pulbiber de ekleyebilirsiniz.
2. Kalmış simit veya bayat ekmeklerinizin üzerine koyarak fırında pişiriniz♥️♥️
Nefis Mantar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
350-400 gramlık paketlerden kültür mantarı
3-4 kaşık sıvı yağ
1 soğan
2 yeşil biber
1 domates
Tuz, pulbiber

Yapılışı:
1. Mantarları saplarını çıkarıp sapları ile birlikte limonlu suda bekletiyoruz, ardından güzelce yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz ,onlar süzülürken soğan, biber, domatesi çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Bir tencereye bu teflon tarzı olursa iyi olur mantarları koyup orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz, kesinlikle su eklemiyoruz, o sulanıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Tamamen suyu kalmayınca ilk önce soğanı ve yağı ilave edip soğanlar yumuşayıncaya dek kavuruyoruz.
4. Onun ardından yeşil biberleri ekliyoruz ve en son domatesi ve tuzu ekleyip yemeğimizi 5-10 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
Muhteşem Bir Meyve Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane büyük boy portakal kaseyi değişterebilirsiniz de avokadonun kabuğunu da kase olarak kullanabilirsiniz ben portakal tercih ettim

Yapılışı:
1. Önce büyük boy portakalı da ortadan ikiye kesiyoruz ondan sonra kestiğimiz portakalın içini oyun. Ben sepet şekli verdiğimden dolayı diğer portakaldan ince uzun bir şerit kesiyoruz onu alıp kürdanlarla diğer portakalı böyle sepet şeklinde olması için sabitliyoruz.
2. Bütün meyveleri yıkayın , mandalinaları kabuğunu soyuyoruz sonra onları tek tek ayırıp bir büyük kaseye koyuyoruz.
3. Bir tane portakalımız vardı onu da kabuklarını çıkartıp portakalları küp küp kesiyoruz kestiğimiz portakalları büyük kaseye atıyoruz.
4. Aynı şekilde kivilerin kabuğunu soyup onları da küp küp kesip ilave ediyoruz.
5. Narları da kabuğundan çıkartıp kaseye koyuyoruz elmaları kabuğunu soydum ben isterseniz siz soymaya bilirsiniz. Ben kabuklarını soydum ve elmaları küp küp doğradım kaseye koydum .
6. Bir dal üzümleri dalından tek tek ayırın onları da bütün bütün kaseye atın bütün meyveler bu kadardı bu meyveleri kasede güzelce karıştırıyoruz ezilmeyecek şekilde.
7. Karıştırdığımız meyveleri kaşık yardımıyla portakal sepetinize ya da kaseye yavaş yavaş ekleyin sonra ballı sosumuzu hazırlayalım o ballı sosu da portakal kasesinin içine dökelim bu kadar.
Havuçlu Milföy Çubukları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet milföy
1 adet büyük boy havuç
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bu tarif 2 kişiliktir. Siz istediğiniz kadar arttırabilirsiniz. Havucumuzu rendeleyelim. Üzerine bir tutam tuz ve 2 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip soteleyelim. Havucumuzu soğuması için bekletelim. Bu sırada milföylerimizi biraz yumuşaması için dışarı çıkaralım. Milföylerimizi merdane yardım ile biraz açalım. Ve bir milföyü 4 e bölelim. Toplam 16 parça olacak. İçlerine havuç harcımızdan koyup saralım. Birleşme yerlerini sıkı yapalım. Pişerken açılmasın diye. Tavamıza biraz sıvı yağ katalım. Yağımız ısınınca milföylerimizi arkalı önlü kızartalım. Yağlı çubuklar istemezseniz fırında da pişirebilirsiniz. Biz ailecek kızartmasını seviyoruz :)Kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Havuçlu Milföy Çubukları 02.11.2015 10:32 tarihinde güncellendi.
Bebek Ekmeği (+7)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı ılık peynir altı suyu (Ev yapımı)
1 paket instant kuru maya
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
2. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalandıktan sonra sekil verip yağılı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. 1 saatde tepside mayalansın. 30 dk 200 derece fırında pişirelim. Miniklerimize afiyet olsun
Muğla Usulü Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 kilo buğday
1 yemek kaşığı tuz
5-6 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tavuklar düdüklüde haşlanır ve daha sonra tel tel ayrılır. Tavuk suyu kenara ayrılır.
2. Buğday güzelce yıkanır düdüklüye koyulur üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su katılır ve fıslamaya bırakılır.
3. Fısladıktan sonra 10-15 dakika pişirilir düdüklü açılarak kontrol edilir suyunu çekebilir. Suyunu çekince biraz kaynar su eklenir artık kapağı kapatılmaz.
4. Tahta kaşıkla suyunu çektikçe tavuk suyu az az eklenerek kaşık yardımıyla ezilir.
5. Burada biraz kola kuvvet ama sakız gibi olana kadar bu şekilde devam ediyoruz.
6. İstenilen kıvama gelince bir tavada tereyağ eritilir tavuk parçaları eklenir biraz kavrulur 2-3 dakika kadar. Daha sonra keşkeğin içine katılır birazda böyle ezilir karıştırılır.
7. Tuzunu da ekleyince biraz daha karıştıralım kendi damak zevkinize göre ayarlayın tuzunu.
8. Daha sonra kaplara alınır üzeri için tereyağ eritilir toz biber atılır üzerine bundan gezdirilir.Yapanlar için şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 😋
Porsiyonluk Karpuz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi(çiğ rondodan geçirilmiş. 1/2 (yarım) su bardağı  sütü kullanıyoruz rondo yaparken)
1/2 (yarım) su bardağı  süt
2 su bardağı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinin hepsini karıştırıp klasik kek harcı elde ediyoruz ve küçük tart kalıbında pişiriyoruz.
2. 180 derecede 20-25 dk.
3. Süt, şeker ,nişasta ve tereyağını karıştırıp muhallebiyi pişiriyoruz.
4. Soğuttuktan sonra kekin üzerine yerleştirin.
5. Çilek sosu için; ben ev yapımı çilek reçelimi kullandım.
6. Reçelin üstüne damla çikolata ile süsleyip ikram edebilirsiniz. Sizler hazır sos kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuklu Kabak
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 orta boy kabak

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları ikiye bölüp içlerini kasıkla çıkartalım.
2. Tuzlu suda haşlayalım.
3. 5 dk haşlayıp iyice süzdürüp fırın tepsisine alalım.
4. İç harcı için küçük doğranmış tavuk ve mantarları hafif site edelim.
5. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip biraz daha çevirip biber ve domates ekleyelim.
6. Baharatları ekleyip altını kapatalım.
7. Beşamel sosu için tereyağını eritip unu kavuralım yavaşça sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirip tuz atıp ocaktan alalım.
8. İç harçla beşamel sosu karıştıralım.
9. Kabakların içlerini dolduralım.
10. Bir tatlı kaşığı salçayı yarım su bardağı su ile açıp bir çay kaşığı kekik ekleyip tepsiye dökelim.
11. 200 derece fırında yaklaşık 25 – 30 dk arası pişirelim.
12. Çıkartmaya yakın kaşar peyniri rendeleyip peynir eriyene kadar bir 10 dk tutup çıkartalım. Afiyet olsun 😘😘😘