Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Zeytinyağlı Pırasa (Tatlı Ekşi Bir Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sap pırasa
2 havuç küçükse 3
1 adet soğan
3 yemek kaşığı domates sosu
Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tenceremize yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyalım.
2. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp rengi dönene kadar kavuralım.
3. Havuçlarımızı soyup doğrayalım ve ekleyelim. Bir iki dakika kavuralım.
4. 3 yemek kaşığı domates sosu bir silme tatlı kaşığı tuz bir silme tatlı kaşığı toz şeker ve bir çay kaşığı karabiber ekleyelim. Hepsini harmanlayalım.
5. Pirinci ekleyelim. Doğradığımız pırasaları ekleyelim ve karıştıralım.
6. Tüm malzemeler karısınca üzerine geçecek kadar su ekleyelim. Çok fazla değil.
7. Daha sonra kısık ateşte 30/35 dakika pişirelim. Yanında limon ile servis edelim. Afiyet olsun. 😊😊
Bomba Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı bal
3 kaşık yulaf ezmesi
1 bardaktan fazla fındık fıstık karışımı
Hindistan cevizi yarım su bardağı

Yapılışı:
1. Evde biraz kristallenmiş bal vardı. Biliyorsunuzdur gerçek balda kristallenir. Bende baktım az, bunu bomba tarifinde kullanayım dedim.
2. İçinde fıstık, fındık, susam, yulaf ezmesi var. Hepsi karışık toplam 2 su bardağına yakındır. Tavada hafif kavuruyoruz.
3. Sonra balı ilave edip karıştırıp 2 dk da ocaktan alıyoruz.
4. Yağlı  kağıt üzerine döküp düzeltiyoruz.
5. Üzerine hindistan cevizi serptim ben.
6. Soğuyunca dilimleyip kağıt üzerinde dolaba kaldırıyoruz.
7. Dolapta biraz daha katılaşıyor.
8. Yerken bekletmeme ye özen gösterin içinde yapıştırıcı kimyasal olmadığından erimeye başlar. Afiyet olsun🤗🤗🤗
Bisküvili Şeftalili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 adet şeftali
1 paket petibör bisküvi
1 çay  bardak çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Büyük kare dikdörtgen borcama bisküvileri dizelim üzerine şeftalileri dilimleyip dizelim
2. Kek için yumurta ve tozşekeri iyice çırpalım.
3. Sıvı yağ, un, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Bu karışımı şeftalilerin üzerine eşit şekilde dökelim.
4. 170 derece fırında pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edelim 🍑🍑🍑afiyet olsun
Gevrek Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu krema
1 buçuk paket sütlü çikolata
Yarım paket mısır gevreği

Yapılışı:
1. Isıttığımız kremanın içine çikolataları katıp eritiyoruz.
2. Geniş çukur bir tabağa istediğiniz kadar gevreği katıp içine erimiş çikolatayı katıp elimizle iyice çikolatayı emene kadar yoğuruyoruz ve 5-10 dk bekletiyoruz ki biraz toplansın birbirine yapışacak şekile gelsin.
3. Parça parça alarak yuvarlıyoruz.
4. Ve hazır. Afiyet olsun hanımlar ❤
Yemekler İçin Ev Yapımı Krema
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağından biraz daha az un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yanmaz tavaya unu koyuyoruz (ben granit kullanıyorum) ve biraz sararıncaya kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra yağı koyuyoruz ve yağ erir erimez, yavaş yavaş sütü ekliyoruz ama bunu yaparken ocağı kapatıp yapalım ve çok yavaş yavaş koyalım. Sütü de bir yandan da hızlıca karıştıralım ki, topaklanmasın.
3. Ocağa tekrar aldığımızda, en küçük ocakta altı kısık bir şekilde muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırıyoruz. Olur da topaklanırsa, blenderden geçirebilirsiniz.
4. Pişince 5 dakika kadar dinlendirip, istediğimiz yemeğe çorbaya koyabiliriz.
Malatya Kayısısından Reçel
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo kayısı
Yarım kilo şeker
1 küçük Limon tuzu

Yapılışı:
1. Bir tencerenin içerisine kayısıları doğrayalım ve üzerine şeker ilave edelim.
2. 4 saat kadar kayısıların sulanmasını bekleyelim
3. Ocağı açalım ve tencerenin içerisindeki kayısılar pişene kadar ocakta tutalım. (Kaynamaya başlayınca limon tuzunu tencerenin içerisine atalım)
4. Kayısı küf atmasın ve daha kıvamlı olsun diye 1 hafta üzeri tülbentle örtülü bir şekilde güneşlendirelim.Kayısı miktarına göre oran arttırılabilir.〰️〰️AFİYET OLSUN〰️〰️
Cepli Sandviç Şekilli Poğaça (Yumurtasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı maden suyu (Sade Su da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ
5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına süt, kuru maya ve şekeri ekleyip karıştıralım,10 dakika bekletelim. Tuz hariç diğer malzemeleri 2 su bardağı un ile beraber ekleyip yoğurmaya başlayalım. Geriye kalan unu kontrollü ekleyelim. Yoğurma esnasında tuzu da ekleyelim.
2. Ele hafif yapışan bir hamur olacak. Biraz Sıvıyağ ile toparlayıp hava alamicak şekilde 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen bezeleri sıvıyağ yardımı ile büyütelim. Ortaya katlayalım, tekrar yağ sürüp tekrar ortaya katlayalım ve tepsimize yerleştirelim. Bu şekilde 20-30 dk daha dinlendirelim.
4. Üzerine süt sürüp isteğe göre susam veya çörek otu da ekleye bilirsiniz. 200 derece alt üst ayarda fırında 18-20 dakika pişirelim.
Muzlu Jöleli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Toz şekeri kısık ateşte 3-5 dk susuz kavuruyoruz. Sarardıktan sonra suyunu ekleyip eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz. Borcam veya tepsiye dizdiğimiz etimeklerin üzerine eşit miktarda döküyoruz. Muhallebi için şeker süt ve unu karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almak üzere tereyeğını ve vanilyasını ekleyip karıştırıyoruz. 15 dk bekletip,şerbetini çeken etimeklerin üzerine döküyoruz. Üzerine muz dilimlerini dizip 5 çay bardağıyla suyla hazırlanan hazır jeli biraz beklettikten sonra üzerine döküyoruz. 4-5 saat dolapta dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
2. Muzlu Jöleli Etimek Tatlısı 09.12.2015 16:01 tarihinde güncellendi.
Sade Patates Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7 adet orta boy patates
2 sivri biber
1 âdet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
İsteğe göre tuz
Sıvı yağ miktarını size bırakıyorum

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Çok kolay lezzetli bir türlü tarifi.Patatesler soyup küp küp doğrayın sonra bir tencereye sıvı yağ ekledikten sonra küp küp doğranmış soğan ve biberleri kavuruyuruz. Tuz ekleyip biber ve domates salçasını ekleyip kavurun ki salça tadı olmasın sonra patates ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 6 su bardağı su ilave ederek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Afiyet bal olsun inşallah.
2. Sade Patates Türlüsü 09.06.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Kıyır Çatal
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( Yaklaşık 4 su bardağı )

Yapılışı:
1. Uygun bir kapta un hariç diğer malzemeleri karıştırıp unu da yavaş yavaş ilave edin ve kulak memesi kıvamında bir şekil verilen bir hamur elde edin.
2. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elinizle yuvarlayıp uzun şeritler elde edin ve 3’e kıvırarak uçlarını birleştirin.
3. Üzerine yumurta sarısı karışımını sürüp çörekotu ve susam serpin.
4. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Piştikten sonra ilk sıcaklığı gittiğin de servis edin.Afiyet Olsun 😊
Karnabahar Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy karnabaharın yarısı
2-3 orta boy patates
2-3 orta boy havuç

Yapılışı:
1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp güzelce yıkıyoruz. Patatesi soyup dilimliyoruz. Havucumuzu da 5 -6 ya enlemesine bölüyoruz. Tencereye alıp tuzlayıp az suda haşlıyoruz. Bir çay bardağına limonu sıkıp yağımız koyuyoruz. Sarımsaklarımızı küçücük yapıp sosa koyuyoruz. Sosu ilave edip biberimizi döküyoruz. Servise hazır .Sağlıklı bir salata doyurucu.
2. Karnabahar Salata Tarifi 23.02.2016 08:54 tarihinde güncellendi.
Margarita Lavaş Pizza :)))))
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet hazır lavaş
Lavaşları yağlamak için zeytinyağ ya da sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malum daha önce sizlerle “sucuklu,sosisli lavaş pizza” tarifini paylaşmıştım bu da onun sırf kaşarla yapılanı “margarita lavaş pizza”:))))hadi başlayalım…
2. Kıtır kıtır, çıtır çıtır pizza yapmak için en önemli faktör çok çok iyi ısınmış bir fırındır..
3. Bu nedenle ilk iş fırınınızı 230-250 derece arasında ısıtmaya başlayın..
4. Salça, ketçap, tuz, kekik ve karabiberi bir kasede karıştırın ve çok çok  az su ile bu karışımı açın..resimlerden kıvamı görebilirsiniz..
5. Pizza da kullanacağınız  kaşarı rendeleyin…
6. Lavaşların önlerini arkalarını sıvı yağ yada zeytinyağ ile  güzelce ,iyice yağlayın..(bu yağlama işi önemli pizza bu sayede sıcak fırında kıtır kıtır bir pizza olacak)…
7. Lavaşlar yağlandı şimdi tezgahta ki lavaşın üstünün  her yerine kaşarın yarısını serpiştirin…
8. Diğer lavaşı kaşarlı lavaşın üstüne kapatın..
9. Salçalı sosu en  üstte ki  bu lavaşın üstüne elinizle sıvayın..
10. Kalan kaşarı tüm lavaşın üstüne serpiştirin…
11. Lavaşın en üstüne de 1 tatlı kaşığı tereyağı küçük küçük doğrayıp lavaş pizzanın  her yerine serpiştirin…ki pizzanız çok kuru olmasın…
12. Lavaş pizzayı yağlı kağıt serili tepsiye alın ve tepsiyi kızmış fırına atın..
13. Kaşarlar eriyene kadar lavaş pizzanızı pişirin…
14. Pizza iyi ısınmış sıcak fırında pişirilmeli ama fırınlar farklılık gösterir bu nedenle pişirme ısısını ve süreyi siz ayarlayın…
15. Lavaş pizzanız hazır pizzanızı sıcak sıcak  servis edin…
16. Lavaş pizza kişilerin damak tatlarına göre arzu ettikleri  her malzemeyle hazırlanabilir…
17. Tarifi Elif hanımın sayfasında görmüştüm kendisine bu güzel tarif için tekrar çok çok teşekkür ederim…
18. Margarita Lavaş Pizza :))))) 24.01.2016 13:54 tarihinde güncellendi.
Kestane Pişirilmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kestane
Közmatik tava

Yapılışı:
1. Kestaneleri yıkadıktan sonra sivri bir bıçakla çaprazlama çiziyoruz, bu şekilde yaptığınız zaman çok kolay soyulur. Kestaneleri közmatiğe koyuyoruz. Ocağımızın en küçük gözünde kısık ateşte pişiriyoruz. Bu tarif sobanın üzerinde pişmiş gibi oluyor. Afiyet olsun.
2. Kestane Pişirilmesi 17.04.2016 13:02 tarihinde güncellendi.
Haluj (halüce-çerkez Mantısı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Anne ve babamın köyünde çerkez mantısı diye geçen haluj, bizim (Muhacır) deyimimizle halüce benim en bayıldığım tariftir. Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Patatesler haşlanır ve ezilir. Soğanlar bir tavada pişirilir ve kırmızı toz biber eklenir. Sonra bu karışım patateslerle karıştırılır. Daha sonra hamur hazırlanır. Un tuz ve su karıştırılarak bir hamur elde edilir. Hamurdan parça parça bezeler çıkartılır. Bezeler biraz büyük olsun ki büyük açılsın. Ardından açılan hamur bir su bardağı ile kesilir. Küçük olmasını isteyen çay bardağı da kullanabilir. Ardından içine patates doldurulur ve kapatılır. Sonra kaynayan su da halüceler suyun üzerine çıkana dek haşlanır. Ardından üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve kırmızı toz biber kızartılıp üzerine dökülür afiyetle yenir.
2. Haluj (halüce-çerkez Mantısı) 10.04.2016 22:44 tarihinde güncellendi.
Akıllara Zarar Bol Çikolatalı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilin

Yapılışı:
1. Kek için 4 yumurta şekerle çırpılır. İçine un ve kakao elenerek eklenip çırpılır. Kabartma tozu ve vanilin de eklenip çırpılır. Lütfen yere falan vurup baloncukları söndürmeyin. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye döküp 175 derece 10 dk pişirilir. Pişirme çok önemli çok pişerse kuru olur aman dikkat. Ben krema soğusun diye kremayı önce yaptım. Krema için;sütle nişasta ve şeker karıştırılıp ocağa alınır. Pişince çikolata ve yağ eklenip eriyene kadar karıştırılır. Krema soğuyunca hindistan cevizi de eklenip karıştırılır. Harika bir krema sürerken yemelere doyamadım. Pişen kekimizi çıkartıp hemen rulo yapalım ,üzerine nemli bir bez koyup 5 dkka bekleyelim. Rulomuzu düzeltip yavaşça kağıdından ayırıp rulo yapalım tekrar açıp kremamızı sürelim. Sonra ilk katı biraz sıkıca sarıp rulo yapalım korkmayın çatlamıyor. Biraz dinlenmesi için dolaba koyalım o arada benmari usulü 250 gram çikolatayı eritip bir poşete koyalım çatalın ucuyla delip pastaya dökelim kiraz ve Antep fıstığıyla süsledik mi tamam afiyet olsun😋😇
2. Akıllara Zarar Bol Çikolatalı Rulo Pasta 18.10.2024 17:40 tarihinde güncellendi.
Kepekli Un İle Yumuşacık Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım yaş maya (veya 1 paket instant maya)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucuyla şeker
2 su bardağı kepekli un
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi yoğurma kabına alıp yaklaşık 10 dakika güzel bir şekilde yoğuruyoruz.
2. 30-45 dakika dinlendirdiğimiz hamuru bezelere bölüyoruz.
3. Tekrar üzerini örterek bir 10 dakika daha dinlendirelim.
4. Un yardımı ile açtığımız hamurları bir tavada orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
Kat Kat Yumuşacık Pastane Açması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
8 su bardağı un(1 bardak eksik ya da fazla olabilir kontrollü ekleyin)
Arası için tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Maya, şeker, ılık süt, ılık su, tuz ve yumurtayı ekleyin ve bir çatal yardımıyla güzelce karıştırın.
2. Bir iki dk mayanın aktifleşmesini bekleyin ve sonra yavaş yavaş unu ekleyin. Her bir bardak unda iyice yoğuralım.
3. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.
4. Hamurumuz hazırsa bir kapakla ya da streç filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. 1 saat sonra hamurumuzu havasını almak için 1-2 dk yoğuralım. İstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elimizle açalım(Tezgaha yapışmaması için tezgahı hafifçe sıvı yağla yağlıyoruz)
6. Arasına elimizle 1 parça tereyağı sürelim ve ikiye katlayalım
7. Yağlı elimizle katlanmış hamuru tekrar açalım sonra rulo yapalım ve dolayarak uçlarını birleştirelim.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörekotu serpelim.
10. 180 derece fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Fırında Adana Kebap (Köz Sebze Eşliğinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet domates
3 adet patlıcan
5 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet büyük kabukları olan soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp, peçeteyle kurutup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
2. 250 derece fırında, önünü arkasını çevirerek ara ara pişmelerini sağlıyoruz.
3. Biberle domates önce közlenecektir. Onları arada çıkarıyoruz.
4. Patlıcanla soğanı közlemeye devam ediyoruz. Onlar da piştikten sonra fırından çıkartıyoruz.
5. Sebzelerimizi temizleyip, küçük küçük doğruyoruz.
6. Daha sonra kebaplarımız için kıymamızın üzerine soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Baharatlarını da katıp yoğuruyoruz.
7. Kıymamıza kebap şekli verip, yağlı kağıdın üzerine koyarak 200 derece fırında 15-20 dakika kadar yine çevirerek pişiriyoruz. İsterseniz çöp şişe de takabilirsiniz.
Kuşburnu Çayı Soğuk Çay Çok Pratik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuş burnu marmelatı
1 su bardağı demli çay (soğuk olacak)
3 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Marmelat , su ve çay karıştırılır.
2. Şeker isterseniz ekleyebilirsiniz ben eklemedim.
3. Marmelatın şekeri yeterli oluyor.
4. Soğuk olarak içilir. Afiyet olsun
Çiçekli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar (4-4, 5 bardak un oluyor )

Yapılışı:
1. Unu derin bir yoğurma kabına alınır.
2. Süt yağ maya şeker tuz eklenir ve yoğrulur ve kontrollü şekilde su eklenir.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
4. 1 saat mayalandırmaya bırakılır.
5. Dinlenen hamurdan önce elimizi biraz sıvı yağ sürelim sonra şekil verelim.
6. Tepside 15 dk daha mayalansın.
7. Daha sonra yumurta sarısı çörek otu ve susam eklenir.
8. Fırını önceden ısıttığımız 190 derecede 40 dk da kontrollü şekilde pişirilir.
Petibör Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket çikolatalı puding
3, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. 3. 5 su bardağı sütü pudingimizle buluşturup kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kare borcamımıza pudra şekeri serpiştiriyoruz ki bisküviler ıslanıp borcama yapışmasın.
3. Bisküvilerimizi yerleştirip pudingimizi eşit şekilde dağıtıyoruz ardın bisküvi ekliyoruz ta ki bisküviler bitene kadar.
4. 2 sıra kakaolu 2 sıra sade petibörlü olacak şekilde. En son katmanınada kalan pudingimizi güzelce dağıtıp streç filmle sarıp buzdolabına kaldırıyoruz.Çikolata sosu için:
5. Sos için soğuk malzemelerimizi tenceremize alıyoruz aynen pastacı kreması gibi koyulaşana kadar karıştırıp pişirelim.
6. Servisten önce pastamızın üzerine türk kahvesini süzgeç yardımıyla serpiştirip sosumuzu döküyoruz.
7. Ceviz varsa cevizle de süslüyoruz servis için pastamız hazır afiyet olsun😊😊
Brokies (Brownie Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı esmer şeker
250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
2 paket vanilya
1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
3 su bardağı un
2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Un ve damla çikolata hariç bütün malzemeleri güzelce karıştıralım.
2. Sonra unu koyup karıştıralım.
3. Hamur kıvamı kekten biraz katı kurabiye hamurundan biraz cıvık olmalı.
4. En son damla çikolataları ekleyip çok az karıştıralım ama her yerine dağılmasını sağlayalım.
5. Sonra hamuru 2 eşit parçaya ayıralım.
6. Bu kısımda eldiven kullanıyorum ben.
7. Hamurun birine kakao diğerine şekeri ekleyim yoğuralım.
8. Yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama önce kakaolu hamuru eldivenli elimizle yayalım.
9. Üzerine sade hamuru yayalım.
10. Önceden ısıtılmış 180°fırında üzeri hafif kızara kadar pişirelim.
11. Fırından ilk çıktığında biraz yumuşak olacak daha sonra kurabiye sertliğine ulaşıyor.
12. Yaklaşık 7 dakika sonra dilimleyebilirsiniz.
13. Bu harika browni tadındaki kurabiyeyi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Sütlaç Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerini 1 parmak kadar geçecek miktarda su ekleyip haşlıyoruz.
3. 10 dk haşlandıktan sonra ılık olan sütümüzü haşladığımız pirince ilave ediyoruz.
4. Vanilyayı da ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
5. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra toz şekeri ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.
6. 10 dk kadar da şekerle kaynıyor.
7. Ardından 1 tatlı kaşığı nişastayı bir miktar su ile açıyoruz.
8. Kaynamakta olan sütlaca ekliyoruz. 3-4 dk daha karıştırarak kaynatıp altını kapatıyoruz.
9. Kaselere döküp soğumaya bırakıyoruz.
10. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine tarçın serpip servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun…
Portakallı Şipşak Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 tane Portakal ( Dondurulmuş )
1 tane Limon ( Dondurulmuş )
1 su bardağı  ( 200 ml ) Toz Şeker
3 litre içme suyu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Arzuya göre servis esnasında taze ya da kuru nane çok yakışıyor ( ben çocuklar tercih etmediği için kullanmadım )

Yapılışı:
1. Kış mevsiminde buzluğa attığımız 2 portakal ve 1 limon olarak hazırladığımız karışımı buzluktan çıkarıp 15 – 20 dk en az bekletip rondoya atıyoruz ve tozşekerle beraber çekiyoruz.
2. Sonrasında derin 3 litrelik bir kaba alıp suyunu ve limon tuzunu ilave ederek 2-3 dakika karıştırıp iyice özleşip soğusun diye tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Sonra tülbent yerleştirdiğimiz bir süzgeçten geçirerek sürahiye alıp soğuk soğuk servis ediyoruz.
4. Şu an Ramazan ayında çok makbule geçiyor doğrusu hem de çocuklar için sağlıklı bir içecek daha ne olsun mis gibi. Afiyet Olsun. 🌸
Pide (Patatesli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kurumaya
1 tatlı kaşığı şeker
İç harcı için
8 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( baharatlar arzuya göre)üzerine sürmek için çok az sıvı yağ fırından çıktıktan sonrada sürmek için ( tereyağ veya margarin )

Yapılışı:
1. İç harcıyla başlayalım patatesleri haşlayıp soyuyoruz.
2. Soğanları sıvı yağda soteliyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavururuz.
3. Baharatlarla tuzu ekleyip patatesleri iyice ezdikten sonra bu sosta kavuruyoruz. Bir iki dakika sonra soğumaya bırakıyoruz
4. Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce şeker, maya ve yarım bardak suda iyice kabarmasını bekliyoruz.
5. Kabardıktan sonra un ve tuzu karıştırıp kabaran mayamızı ekliyoruz suyu. Kontrolu bir şekilde ekliyoruz yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz en az yarım bir saat dinlendirdiğimiz hamuru 12 eşit parçaya bölüp üzerini nemli bir bezle örtüyoruz ilk yaptığımız bezeyle başlıyoruz biraz unlayıp uzunlamasına açıyoruz.
6. İç harcımızı ekleyip kenarlarını katlıyoruz.
7. Üzerine bir fırçayla çok az yağ sürüyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ vaya margarin sürüyoruz yumuşaması için hadi afiyet olsun
Anne Kuru Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram  orta yağlı dana kıyma (% 25 kuzu karışık daha lezzetli olur)
Yarım bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon(bol kimyonlu daha güzel
olur)
Yarım demet taze nane (benim tercihim)
Yada 1 tatlı kaşığı kuru nane
Çok az kekik bir çimdik (tercihen)

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı rendeliyoruz, Kıymayı üzerine ilave edip ortasını açıyoruzBayat ekmek içini kırıklayıp ekliyoruz.Yumurtayı üzerine kırıp baharatları ekliyoruz.Maydonoz ve taze naneyi bol suyla yıkayıp ince ince doğruyoruz. Tüm malzemeleri güzelce hamur gibi yuğuruyoruz. Bir kaseye çeşme suyu doldurup arada elimizi ıslatarak köfteye şekil veriyoruz.Yarışmaz kaplama tavada yağsız olarak pişiriyoruz.Üzerine domates sosu ile servis edebilirsiniz.
2. *Kıyma az yağlı olursa tadı saman gibi olur ve sert olur :)*Sağlık için az yağlı kıyma kullanacaksanız 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.*Kıyma yağlı olursa daha lezzetli olur.*Kuzu eti yada yağı ile daha da lezzetli olur*Hazırladığınız köfteleri dilerseniz derin dondurucuda hazır bulundurabilirsiniz.Kıymayı dondurucudan çıkarırsanız tekrar dondurmayın, taze kıymadan yaptığınız köfteleri doldurabilirsiniz.
3. Afiyet olsun sağlıkla kalın.
4. Anne Kuru Köfte Tarifi 10.11.2015 14:21 tarihinde güncellendi.
Kolay Çökelek Yapımı (Ekşi Olmayan Ve Beyaz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 kilo yoğurt
Yarım çorba kaşığı iri tuz (kaya tuzu)
1,5-2 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurdu bir tencerede kaşıkla hafif çırpıyoruz.
2. Çok katı bir yoğurtsa hafif su eklenebilir.
3. Tuzu ekleyip kaynatmaya başladıktan sonra kesilmeye başladığı sırada, önceden kaynatılmış sıcak sütü de ekliyoruz ve karıştırmadan iyice kesilene kadar devam ediyoruz.
4. Temiz bir tülbente koyup süzdürüyoruz.
5. Burda en önemli püf nokta asla tam olarak soğumadan tülbente aktarıp süzdürmeye başlanmaması gerektiğidir. Hem börek içlerinde hem de kahvaltılarda salatasını yapabileceğiniz nefis tatlı bir çökelek. Afiyet olsun :)