Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İrmik Helvası (Akışkan Kıvamlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket irmik (500 gr)
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tencereye şerbet için malzemeleri koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10 dk fokurdatıyoruz ve kenara alıyoruz.
3. Helvamızı kavuracağımız ayrı bir tencereye sıvı yağı ve margarini koyuyoruz.
4. Margarini eritince üzerine irmiği döküp kavurmaya başlıyoruz.
5. İrmiği kavururken önce altını biraz açıp kavrulmaya yakın altını kısarsak yanmasını önlemiş oluruz.
6. İrmik kavrulduktan sonra yavaşça şerbeti döküyoruz. Ocağın üstüne alıp bir kere fokurdayınca altını kapatıyoruz.
7. Tencerenin sadece kapağını kapatıp kenara koyalım. Ben bir bezle veya havluyla kapatmıyorum gerek duymuyorum. Kıvamı koyulaşınca servis yapabiliriz. Afiyet olsun :)
Kedidili Bisküvili Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kedidili Bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebi için krema ve vanilya hariç malzemeler karıştırılarak pişirilir. Piştikten 10 -15 dk sonra vanilya ve krema eklenir, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. En sona ceviz-fındık karışımı eklenir.
2. Tatlı kabınıza kedidili bisküviler sütte ıslatılarak bir kat dizilir. Muhallebi dökülür ve üzeri düzeltilir. Yeniden bir kat kedidili bisküvi dizilir. Benim kabım için 36 adet kullandım. Buzdolabında soğutulur.
3. Bu arada, çikolatalı puding hazırlanır. Tatlının üst katındaki bisküviler üzerine muz dilimleri konur. Çikolatalı puding dökülür. Ben pişmeyen puding kullandım. Üzeri hindistan cevizi ile süslenerek yeniden soğumaya buzdolabına alınır.
4. Pasta tadında çok rahat ikram edebileceğiniz bir tatlıdır. Kolaylıkları nedeni ile tarifte istediğiniz içeriği değiştirebilirsiniz :-)
5. Kedidili Bisküvili Kolay Tatlı 26.12.2015 19:32 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Çıtır
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr milföy hamuru (genellikle 5 yaprak)
150 gr bitter çikolata
Bir avuc kadar fındık kırığı
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Çikolatayı irice parçalar halinde kıyın.
2. Kare şeklindeki milföy hamurlarının bir kenarına çikolata parcalarını koyarak rulo şeklinde sarın.
3. Her bir ruloyu 1-1,5 santimlik halkalar oluşturacak tarzda kesin.
4. Halkaları parmaklarınızla hafifçe yassılastırın.
5. Derince bir kapta fındık ve şekeri karıştırın. Milfoy halkalarını bu karışıma güzelce bulayın.
6. Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp 200 derecede 15-20 dakika fırınlayın.
Ev Yapımı Peynir (Deneyemeyen Kalmasın)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 lt süt
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı peynir mayası
5-6 adet iri limon tuzu

Yapılışı:
1. Sütü ocağa koyun, kaynatın. Kaynayan sütün içine yoğurdu, tuzu, limon tuzunu ekleyin. İyice kesilene kadar kaynatın.
2. Kesilip kaynadıktan sonra ocaktan alın. Süzgece temiz bir tülbente koyup süzün.
3. Ağzını bağlayıp üzerine ağırlık koyup 5-6 saat bekletin. Sonra dilimleyin afiyet olsun.
Waffle Nogger Ve Sandviç Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket waffle bisküvi (Bim’de satılıyor)
1 paket (2 poşet) krem şanti
2 çay bardağı süt
100 gram labne peyniri
1 çay bardağı kırılmış antep fıstığı içi
1 çay bardağı kırılmış fındık içi
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. 2 poşet krem şanti 2 çay bardağı sütle çırpılır.
2. İçine 100 gram labne eklenir ve çırpmaya devam edilir.
3. Kırılmış Antep fıstığı ve fındık, damla çikolata eklenir ve karıştırılır.
4. Bir waffle nogger bisküvi ele alınır ve üzerine parfe karışımdan sürülür.
5. Üzeri diğer bir waffle nogger bisküviyle kapatılır.
6. Etrafı bıçak yardımıyla düzeltilir. Bu işlem avuç içinde yapılır.İki parmak arasına alınırsa iç malzememiz dışarı taşar.
7. Bütün bisküvimiz bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırılır.
Nohutlu Firik Bulgurlu Etli Kapuska Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet küçük boy lahana (İri parçalara kesilecek yıkanıp süzgüyee konacak )
1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranmış )
250 gr kuşbaşı dana eti
2 adet yeşil biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 türk kahve fincanı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı firik bulgur
1 subardağı haşlanmış nohut
3 subardağı su
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Tavaya etlerimizi koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Düz bir tencereye eti alalım yağları soğanı biberleri koyalım karıştıralım 2-3 dk kavuralım
3. Salçaları ekleyelim tekrar karıştıralım.
4. Lahanaları ilave edelim karıştıralım. 3-4 dk kısık ateşte pişirelim.
5. Tuz, sirkeyi ,baharatları serpelim yıkadığımız bulguru ekleyelim nohutu ilave edelim
6. Suyunu sıcak suyunu verelim bir kere karıştıralım fokurdayınca altını kısalım kısık ateşte 40-45 dk pişirelim afiyet olsun
Mis Kokulu Reyhan Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 bağ reyhan
3,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet limon
1 çimdik tuz
Yarım çay kaşığı tuzsuz tereyağ

Yapılışı:
1. Aslında çok basit dört bağ reyhanı önce sirkeli suda bekletip daha sonra bir kaç su yıkıyoruz ve tek tek yapraklarını koparıp sebze kurutucumuzda kurutuyoruz.
2. Sonra bir bardak şeker ve yarım limonla yumuşayana kadar ovuyoruz.
3. Kapağını kapatıp en az iki saat öylece bırakıyoruz.
4. Daha sonra tencereye kalan üç bardak tozşekeri bir çimdik tuz ilavesiyle kaynatıyoruz.
5. Su kaynar kaynamaz reyhanları ekleyip beş dakika harlı ateşte, altını kıstıktan sonra 25 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
6. En son kalan yarım limonu sıkıp bir beş dakika daha fokurdattıktan sonra ocağı kapatıp yarım çay kaşığı tuzsuz tereyağını ekleyerek bu şahane reçeli sevdiklerimizle yiyecek olmanın keyfini yaşıyoruz. Sevgiyle kalın!.
Fesleğenli Pesto Soslu Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo (2 adet) tavuk göğsü
1 paket süt kreması
1 yemek kaşığı fesleğen sosu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Küçük yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ (pişirmek için)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları küp küp doğrayıp derin bir kaba alınır.
2. Tavukların üzerine rendelenmiş (ezilmiş) sarımsak, iki yemek kaşığı zeytin yağı, baharatları ve tuzu ekleyip harmanlanır.
3. 1 saat üzeri kapalı şekilde buzdolabında bekletilir.
4. 1 saat sonunda tavaya sıvı yağ eklenir ve ocağın en büyük gözünde harlı ateşte sıvı yağ iyice ısıtılır.
5. Tavuklar eklenir ve kavrulur yaklaşık 10-15 dk. Kavruluyor.
6. Kavrulan tavukların üzerine krema ve fesleğen sosta eklenir ve koyulaşana kadar yine yüksek ateşte pişirilir.Sıcak olarak servis yapılır.Afiyet Olsun ☺️
Antep Yöresine Ait Lahmacun İçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarın kilo yarım yağlı kuzu kıyma
4 adet kapya kırmızı biber
6 adet sivri biber
4 adet domates
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1. 5 yemek kaşığı dolusu salça
2 yemek kaşığı pulbiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı derin bir kaba alıp sebzeyi robottan geçirip kıymanın üzerine ilave edelim.
2. Yağ ,biber ,tuz ekleyip iyice karıştırılır .
3. Ondan sonra lokantaya gönderilir çok güzel oluyor.Afiyetle yenilir.
Görüntüsü Şahane Enfes Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 tatlı kaşığı kakao
Un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Önce bir kapta yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
2. Sıvıyağ eklenir karıştırılır süt eklenir .
3. Daha sonra azar azar un elenerek eklenir ,kabartma tozu ,vanilya ve kakao da un ile birlikte eklenir katı olmayan bir kıvam elde edilir.
4. Yuvarlak kilitli pasta kalıbı yağlanır ve kek içine dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kek pişirilir.
6. Kek pişerken çikolatalı sos hazırlanır paketin arkasında yazdığı ölçüde. Soğumaya bırakılır .
7. Daha sonra çıkan kek fazla kabaran yerleri varsa güzelce bıçak yardımı ile düzlenir ve çikolata sosu üzerine dökülür .
8. Çok kalın olmasını istemiyorum derseniz çikolata sosunu yarısını dökün .
9. Dilerseniz çikolata sosu dökmeden de bir paket krem şanti yapabilirsiniz.
10. Dinlenen kek süslemeye başlanır kenarlarına dik şekilde rulo çubuklar dizilir.
11. Çubuklar düşmesin diye ince kurdele ile bağlanır 🦋
12. Üzerine de istediğiniz malzemeler ile şekil verebilirsiniz.
13. Bir gece dolapta bekletirseniz daha lezzetli bir tat alırsınız Afiyet olsun 😋
Tavada Baharatlı Nefis Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük boy patates
1 tatlı kaşığı Knor köfte harcı
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Çok çok pratik ve leziz bir tarif. Bu tarifi tuzot denilen her makette satılan sebze çeşnisi ile de, knorun tavuk harcı ile de deneyebilirsiniz. Et yemeklerinizin yanına da güzel bir garnitür olarak sunabileceğiniz gibi kahvaltı sofralarında da servis edebilirsiniz.
2. Patatesleri soyup yemeklik biraz büyükçe doğrayıp yıkadıktan sonra tavaya alın üzerine köfte harcını tuzunu biberlerini ve sıvı yağı gezdirin. Ocağın küçük gözüne alıp 15 dk sonra bir karıştırın. İkinci 15 dk da da kontrol edin hafif kızarmış olmalı piştiğinden de emin olun. Sakın su eklemeyin. Afiyet olsun.
3. Tavada Baharatlı Nefis Patates Tarifi 11.10.2016 19:10 tarihinde güncellendi.
Zerde Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı gül suyu
1 tatlı kaşığı zerde boyası
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Kuş üzümü
Fıstık

Yapılışı:
1. Büyük bir tencereye 2 litre su ekleyin, pirinçide içine ekleyip, şeker ekleyip pişirin.
2. Zerde boyasını yarım çay bardağı suyla iyice eritin ve nişastayıda ayrı bir kapta suyla eritin.
3. Zerde boyasını karıştırarak içine ekleyin. Nişastayıda karıştırarak ekleyin ve koyu boza kıvamına gelsin.
4. Kaynayınca altını kısıp 5 dakika daha kaynatın. Altını kapatıp kaselere alın bira soğuduktan sonra kuş üzümü fıstıkla süsleyin. 1 gece dolapta durup dinlensin.
Elmalı Fındıklı Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet elma (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı fındık
2 su bardağı tepeleme un

Yapılışı:
1. Yumurtayı 5 dakika çırpın.
2. Şekeri ilave edin ve köpük olana kadar çırpın.
3. Sıvı yağ, süt, rendelenmiş elma, tarçın, fındık, un ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.
4. Hazır olan kek hamurunu, yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede, üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Arap Dolması (Kuru Dolma)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10-15 adet kuru patlıcan
10-15 adet kuru biber
Yeteri kadar Salamura üzüm yaprağı
1 demet maydanoz
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
3 adet biber
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates Salçası
1 yemek kaşığı biber Salçası
1-5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tane sumak
1-2 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle üzüm yaprakları ve kuru biber patlıcanları derin bir kaba alarak üzerine sıcak su dökerek bekletin.
2. İyice yumuşadıktan sonra sularını süzün ve bir çay bardağı sumağı bir buçuk su bardağı sıcak suda ekşisini bırakana kadar bekletip süzün.
3. Bu işlemleri iç harcını hazırlamadan önce yaparsanız siz harcı hazırlayana kadar kuru sebzeleriniz yumuşarken sumağınız da eksisini suyuna salacaktır.
4. Ve iç harcı için öncelikle pirinçlerinizi güzelce yıkayın ve üzerine salçalarınızı ve baharatlarınızı ekleyerek güzelce karıştırın.
5. Daha sonra minik minik doğradığınız soğan, biber, domates, maydanozunuzu da ekleyerek karıştırın.
6. Son olarak yağını da ekledikten sonra bir tur daha karıştırarak tencerenin en dibine sarmalar gelecek şekilde sarmalarınızı  sarın ve dolmalarınızı doldurun.
7. Bu işlem bittikten sonra dolmalarınızın üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ateşin altı açık bir şekilde kaynayana kadar pişirin.
8. Su kaynamaya başladıktan sonra sumak suyunu da tencerenize gezdirin ve altını orta ateşte olacak şekilde ayarladığınız dolmalar tercih ettiğiniz pişme oranına gelene kadar kontrollü pişirin.
9. Kimi dolmayı aşırı pişmiş severken kimi dişe dokunur sever bu yüzden dolmalar pişerken ara ara kontrol etmekte fayda var. Mis gibi sumak ekşili güneş kurusu dolmalarımla hayırlı geceler dilerim. Afiyet olsun 😍
Boza
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı iri bulgur
1 çay bardağı boza ( mayalamak için)
4 yemek kaşığı toz şeker ( mayalamak için)
2-3 su bardağı toz şeker ( damak tadınıza göre tatlandırabilirsiniz. Ben 2 bardak şeker kullandım)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 3 bardak iri bulgur akşamdan güzelce yıkanır ve süzülür.
2. Üzerini geçecek kadar su eklenir.
3. Sabah ocağa koyulup bulgur eriyene kadar kaynatılır. (En az iki saat. )
4. Bulgur eriyince süzgeçten geçirilir. (Süzgecin altına geçen kısmını kullanacağız. )
5. 4 kaşık şeker ve 1 çay bardağı boza eklenir. Kapağı kapatılarak serin bir yerde mayalamaya bırakılır.
6. Gün içinde tencerenin kapağı açılarak boza 3-4 sefer karıştırılır.
7. Bu şekilde 3 gün mayalanmaya bırakılır. Bozanız mayalanma sırasında koyulaşacaktır.
8. Mayalandıktan sonra 2 bardak şeker ve vanilya eklenir.
9. İstediğiniz kıvamı elde etmek için su ekleyerek kıvamı açılabilir.
10. Hazır olan bozamız buz dolabında saklanır ve en geç bir hafta içinde tüketilir.
11. Bu ölçülerden 4, 5 büyük kavanoz çıktı. Ölçüyü yarıya düşürerek de yapabilirsiniz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Yiyenler Tarif Alacak (Enfes) Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir .Üzerine yumurta akı sürülüp hindistan cevizi konup 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Gerçekten ağızda dağılan çok güzel bir kurabiye mutlaka deneyin. Afiyet olsun.
2. Yiyenler Tarif Alacak (Enfes) Kurabiye 09.01.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Sıcak Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
2 kaşık nutella
İsteğe göre şeker

Yapılışı:
1. Küçük bir tencerede krema ve sütü karıştırıyoruz, kaynamaya başlayın nutellayı ekleyip kıvamı almasını bekliyoruz.Çok kolay basit bir tarif.Afiyet olsun.
2. Nutellalı Sıcak Çikolata 11.10.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Yoğurtlu Sebze Çorbası (+6)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım havuç
Yarım patates
Çeyrek kabak
1 tatlı kaşığı pirinç
1 diş sarımsak
Su
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Sebzeleri tenceremize yıkayıp küp küp doğrayalım.
2. Sarımsağı da ekleyelim pirinçi de ekleyelim.
3. Üzerine bir miktar üzerine çıkacak kadar su koyup ocağa koyalım .
4. Hafif ateşte iyice pişene kadar yaklaşık 25-30 dk haşlayalım.
5. Daha sonra pişen sebzeleri blendırden geçirelim .
6. Sulu seviyorsa yoğurt suyu ile sulandırabilirsiniz hafif.
7. Yoğurdu ekleyip bebeğimize verelim fazla soğumadan. Bebeklerimize afiyet olsun.
Lezizmi Leziz Rus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr garnitür (Havuç, patates ve bezelyeli)
3 adet kornişon turşu
800 gr mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kabın içine garnitürü koyun.
2. Üzerine mayonez ve yoğurt ekleyin.
3. İsteğe göre kornişon turşu konur.
4. Bir tutam tuz eklenir ve sunuma hazır. Herkese afiyet olsun.
Susamlı Pekmezli Krokan
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı susam
Yarım çay bardağı pekmez
2 yemek kaşığı şeker
Ceviz ya da fındık

Yapılışı:
1. Susamları tavada kavuruyoruz.
2. İçine ceviz ya da fındığını ekliyoruz. Ben fındık kattım.
3. Şekeri de ekleyip, biraz karamelize olana kadar karıştırıyoruz.
4. Pekmezi ekliyoruz ve yağlı kağıt üzerine döküp, üzerine tekrar yağlı kağıt örtüyoruz. Merdaneyle düzeltiyoruz.
5. 1 – 2 saat dolapta bekletip donduktan sonra, kesip ya da kırıp servis ediyoruz.
Püreli Ve Soslu Misket Köfte (Tüm Aşamaları İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 grm kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Tercihe göre ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte için gerekli bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım.
2. Misket büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve şekil verelim.
3. Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapalım.
4. Misket Köfteler hazır olunca uygun bir tavada sıvı yağ ile önlü arkalı kızartalım.
5. Köfteler kızarırken patates püresini hazırlayalım.
6. Patatesleri uygun bir tencerede haşlayıp ezelim.
7. Tereyağ, süt ve tuz ile püre haline getirelim.
8. Pişen köfteleri ocaktan alalım.
9. Sos yapımına geçelim. Sos tavasında salçayı kavurup üzerine su ilave edip 2-3 dakika kadar pişirelim.
10. Güveç kanlarına önce patates püresini paylaştıralım.
11. Üzerlerine köfteleri koyup sos ilave edelim.
12. Son olarak da kaşar peynir rendesi paylaştıralım.
13. Ve 200 derecelik fırınımızda kaşar peynirler eriyene kadar pişirelim.Evi mis gibi bir koku sardı dimi 🤗🤩Hazır olan Püreli ve Soslu Misket Köfte yemeğimizi servis tabağımıza alalım.Sayfamı takip edip destek olmayı unutmayın lütfen 🙏❤INSTAGRAM SAYFAM @mutfaktaseymavarDeneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun 👌🤞❤
Salatalık Soslu Yumurta
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yumurta
1 adet taze salatalık
4 yemek kaşığı mayonez
Yarım konserve yağlı balık konservesi
1 adet küçük soğan
İsteyen göre kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Konserve balık ezilir. Salatalık ve soğan küçük rendenin küçük gözünden geçirilir. Mayonez ilave edilip güzelce karıştırılır.Yumurtalar suda pişirilir. Soyulup ikiye bölünür. Servis tabağına alınır ve hazırladığımız sos üzerine gezdirip dilediğiniz gibi süsleyin.
2. Salatalık Soslu Yumurta 22.11.2015 11:16 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Ekmek Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
2 adet kapya biber
10, 15 adet mantar (400 gr kadar)
1 paket sıvı krema
Tuz
4 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve kuşbaşı doğranmış tavuklar tavada tavukların suyu çekene kadar pişirilir.
2. Daha sonra kapya biberler eklenerek birkaç dk beraber kavrulur.
3. Daha sonra mantar, tuz ve baharatlar eklenip suyu çekene kadar pişirilir.
4. Daha sonra krema eklenip 5 dk daha pişirilip altı kapatılır.
5. Ekmeklerin içi oyulup iç kısmına kaşık yardımı ile tereyağı sürülür.
6. Üzerine hazırladığımız tavuk harcını koyup en üzerine kaşar rendesi ekliyoruz.
7. 200 derecede kaşarlar eriyene kadar kızartılır. Sıcak servis yapılır.
Patlıcan Kebabı Adı Gibi Can Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
7 adet patates
6 adet domates
5 adet soğan
4 adet sivri biber
2 adet kapya biber

Yapılışı:
1. Patlıcan yıkanır yuvarlak yuvarlak kesilir.
2. Patates soyulur elma dilimi şeklinde kesilir biberler yıkanır ortadan kesilir soğanlar soyulur ortadan kesilir.Domatesler yıkanır ortadan kesilir.
3. Köftesi için kıyma bir kaba alınır üzerine doğranmış maydanoz rendelenmiş soğan sarımsak 1 kaşık salça baharatlar tuz yağ ilave edilir. yoğurulur.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlatılır. Kesilmiş patlıcanların arasına koyulur bu işlem patlıcan ve kıymamış bitinceye kadar yapılır.
5. Daha sonra tepsiye yuvarlak sekilde dizilir ortasına dilimlenen patatesler tuzlanır eklenir ortasına dökülür.
6. Daha sonra soğanlar domates biberler üzerine dizilir.
7. Sos için bir kaba su salça baharat,tuz, yağ bir tane domates rendelenir üzerine gezdirilir ben odun ateşinde pişirmeyi terci edip fırına yolladım siz isterseniz önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişire bilirsiniz. afiyet olsun
Güveçte Pratik Kumpir
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri, tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patateslerinizi yıkayıp düdüklü tencerede haşlayın.
2. Bu arada sosisleri doğrayıp çok az bir yağda soteleyin.
3. Diğer malzemeleri hazır edin.
4. Pişen patatesleri soyup büyük kaba koyup iyice ezin.
5. Üzerine tuz, tereyağ ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın, sonrada güveç kaselerine koyup ortasını çukurlaştırın.
6. Karışık olarak, zeytin, mısır, sosis, turşu, bezelye koyup üzerine ketçap ve mayonez dökerek servis yapın.Not: Kumpirinizi hazırlamış ama soğumuş ise ketçap ve mayonezi dökmeden önce üzerine biraz kaşar peyniri döküp fırında yaklaşık kaşar peyniri eriyene kadar ısıtabilirsiniz.AFİYET OLSUN. 😋👌👍
Hurmalı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Vanilya
Kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Ceviz
1 yemek kaşığı yoğurt
2-3 tane hurma

Yapılışı:
1. Hurma, ceviz, karbonat vanilya ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır. Saydıklarımız ise en son eklenir. Hazırlanan hamura şekil verildikten sonra rende ile hamura şekil verilir. Üstü kızarana kadar fırında pişirilir.Şerbet için ise su ile şeker kaynatılır. Ve şerbet hazırlanır. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbet dökülür. Tatlı şerbeti çekene kadar bekletilir. (Şerbet soğuk olarak dökülür)
2. Hurmalı Şekerpare 13.02.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Patatesli Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu ciğeri
1 büyük soğan ( bunun yerine 10-15 tane arpacık soğan da olabilir, daha güzel olur)
2 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Kuzu ciğerini kuşbaşı doğrayın. Soğuk suyla yıkayıp süzmeye bırakın. Tencereye zeytinyağını koyun. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları kavurun. Ciğerleri, tuz ve kekiği soğanların üzerine ekleyip karıştırın. Hafif ateşte 10 dk pişirin. Daha sonra üzerine soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. Ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Patatesler ve ciğerler piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın…
2. Patatesli Ciğer Sote 14.02.2013 13:09 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
6 yemek kaşık şeker
7 yemek kaşık un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpılır.
2. Un, kabarma tozu eklenip tahta kaşık veya plastik kaşıkla karıştırılır(yumurta sönmesin) yağlanmış tepsiye konulur .
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Sütlü karışım; krema, süt, şeker, vanilya bir tencerede kaynatılır.
5. Pişen kekin üzerine ılık olacak şekilde dökülür. (Kek ılık olacak)
6. Krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanır, (biraz ayrılır kekin üzerine şekil vermek için) kek iyice soğuduktan sonra kekin üzerine sürülür.
7. Çikolata sos üzerindeki tarife göre hazırlanır ve piştikten sonra 100 gram çikolata içine atılır ve eriyene kadar karıştırılır arada kabuk tutmasın diye soğuyana kadar karıştırılır.
8. Soğuduktan sonra kekin üzerindeki krem şantinin üzerine dökülür son olarak şekil verilir ve dolapta en az 3-4 saat bekletilir.AFİYET OLSUN.
Mis Gibi Portakallı Çatlak Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri (Tepeleme olacak)
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıp çırpma teliyle iyice karıştıralım.
2. Unu ilave edip, elimizle yoğuralım. Ele yapışan bir kıvamda olacak.
3. Hamurun cıvık olduğunu düşünüp un eklemeyelim.
4. Bir spatula yardımıyla elinizdeki hamuru sıyırın ve üzerini streç folyoyla kapatalım.
5. Kıvam alması ve daha rahat şekil verebilmek için yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
6. Rahat şekil verebilecek kıvama geldiğinde buzdolabından çıkartalım.
7. Ardından hamurdan parça koparıp, yuvarlayalım.
8. Yuvarladığınız hamuru pudra şekerine bulayıp, yağlı pişirme kağıdını serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
9. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
10. Üzerlerine tekrar az miktarda pudra şekeri serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun🍴🍊🍪