Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk But Sarma (Tencerede)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet derisiz tavuk but sarma ( isteğe göre azaltılıp çoğaltılabilir)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağından az su
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk etleri güzelce yıkanır. Tencerenin tabanına dizilir.
2. Üzerine sıvı yağ, tuz, kırmızı pul biber ve kekik serpiştirilir, yarım çay bardağından az su ilave edilir.
3. Ocak yüksek ateşte açılır, tencere üzerine yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılarak etler pişmeye bırakılır.
4. Tavukların altları kızarınca ters çevrilir tekrar kızarmaya bırakılır.
5. 👉👉👉Sık sık kontrol etmeyi unutmamalıyız. 👈👈👈
6. Her iki tarafı da nar gibi kızarınca ocaktan alınır.
7. Ağzı kapalı şekilde ⏳5-10 ⏳dakika bekletildikten sonra servis yapılabilir. ♨♨♨
8. Benim yemeğim yaklaşık ⏳45 ⏳dakikada pişti. Etlerin kızarma durumuna göre süre kısalıp uzayabilir.
9. Şimdiden afiyet olsun. 😋😋😋
10. Sofranızdan bereket ♨♨ yüzünüzden gülümseme 😄😄 ve yuvanızdan huzur 💑💑 eksik olmasın.
11. Tavuk But Sarma (Tencerede) 10.08.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
3 Kaşık Tatlısı 3 Dakikada Şerbet Kaynatmadan
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme irmik
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtayı ve şekeri alıp çırpın.
2. Üzerine diğer malzemeleri koyun karıştırın.
3. Yağlanmış büyük kare borcama dökün .
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Tatlı pişerken bir kapta şekeri ve sütü iyice karıştırın.
6. Şeker erisin fırında çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti her tarafına dökün.
7. Buzdolabında 30 dk dinlendirin dilimleyerek servis yapın şimdiden deneyeceklere afiyet olsun❤️❤️❤️YouTube ve instagram sayfama bekliyorum 🖐️
Yeşil Mercimekli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı tel şehriye
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 ,5 yemek kaşığı karışık salça
Tuz, karabiber,pulbiber, kekik ,kuru nane
1 tane bulyon
Çorba kıvamına gelene kadar sıcak su

Yapılışı:
1. İlk önce mercimeği bir tencerede haşlayın o haşlanırken başka bir tencerede tereyağı eritin.
2. Salçayı koyun.
3. Üzerine az sıcak su ekleyin. Kaynatın.
4. Pişen mercimeğin üzerine döküp tuzunu, baharatlarını suyunu ayarlayın. Kaynasın.
5. Sonra şehriyeyi ekleyip altını kısıp pişmeye bırakın. Katılaşırsa kaynar su ekleyin lezzetli bir tarif deneyin Afiyet olsun
Zeytinli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
1 tane yaş maya
yarım paket margarin (125g)
4 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı içine sarısı üstüne
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içinde ılık su süt margarin şeker tuz ve mayayı karıştırın yumurta beyazı un ve ayıklanmış zeytinide katıp ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapın ve mayalanmaya bırakın mayalandıktan sonra düz bir zeminde hafifçe unlayarak 1 parmak kalınlığında olacak şekilde açın. Her yerine margarin sürüp rulo olarak sarın ve bıçakla 1 parmak kalınlığında olacak şekilde kesip tepsiye dizin biraz daha mayalansın sonra üstüne yumurta sarısı sürüp fırına verin. Afiyet olsun.
2. Zeytinli Çörek 26.11.2015 20:47 tarihinde güncellendi.
Leziz Soslu Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase süs biberi (tatlı biberle de yapabilirsiniz isteğe göre her şekilde çok lezzetli oluyor)
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon

Yapılışı:
1. Biberlerimizin saplarını koparıp, kızartıyoruz.
2. Diğer yandan sarımsaklarımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz.
3. Üzerine nar ekşisini ve limonumuzu da ekledikten sonra biberleri soslu tabağımıza alıyoruz. Hafif karıştırıp, sosu yaydıktan sonra yiyebilirsiniz
Yumurtalı Karnıbahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg karnıbahar
1.5 litre sıcak su
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce karnıbaharın dilimlerini bıçakla ayırıp sirkeli suda biraz bekletelim.
2. Sonra yine sudan geçirelim ve 1.5 litre suyu ,1 yemek kaşığı tuzu bir tencereye koyup kaynatalım.
3. Kaynayan suyun içine karnıbaharın yarısını içine koyup orta ateşte kaynatalım .Arada çatal batıralım eğer kolay batıyorsa pişmiş demektir.
4. Pişen karnıbaharı bir süzgeçe bırakıyoruz.
5. Kalan diğer karnıbaharı aynı şekilde yapıp onu da tencereden çıkarıp süzgeçe bırakıyoruz.
6. Ardından yumurtayı kırıp içine 1 çay kaşığı tuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
7. Karnıbaharları teker teker yumurtaya bandırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz
Elmalı Pancake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tarçın
4 adet orta boy elma
Sarelle, nutella evde olan herhangi bir çikolata
İsteğe göre küp doğranmış çilek

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri güzelce çırpılır, orta katılıkta bir hamur elde edilir.
2. Bir bütün elmanın çekirdeği elmaya zarar vermeden oyulur. (oyacakla, yetenekliyseniz bıçakla)
3. Ardından elmalar güzelce ısınmış tavada kızarana kadar pişirin.
4. Sonra istediğiniz şekilde elde olan malzemelerle süsleyebilirsiniz.Ben resimde bir pancake bir kat çikolata biraz çilek şeklinde 3 kat yaptım enfes oldu.
Eti Cin Pasta (Yapımı Çok Basit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1 ,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 3 yumurtayı güzelce köpürene kadar çırpıyoruz.
2. 1 çay bardağı şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpalım.
4. 1 çay bardağı sütü de ekliyoruz
5. 1 buçuk su bardağı un u yavaş yavaş ilave ediyoruz ( önceden unu mutlaka eleyiniz)
6. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, çok az daha karıştırınız
7. Yağ sürdüğünüz fırın kabına döküyoruz ve 180 derece de pişiriyoruz( pişme süresi fırından fırına değiştiği için süre vermiyorum ama ilk 15 dk açmayın, sonra kürdanla kontrol edebilirsiniz)
8. Kekimiz fırındayken jölemizi hazırlayalım şimdi de tencereye mandalina ve portakal suyunu ve suyu ekliyoruz.
9. Üzerine şekeri ilave edin ve karıştırın.
10. Üzerine nişastayı da ekleyip, güzelce karıştırın. Şimdi ocağın altını açalım ve fokurdayana kadar karıştırmaya devam sulu gibi görünse de kıvam alıyor, karıştırmayı unutmayınız. pişince soğumaya bırakalım
11. Kekimiz pişince biraz ılıyana kadar bekleyelim. Daha sonra ters çevirelim. Jölemizde ılık olunca kekimizin üzerine dökelim.
12. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Bebek Omleti ( Müthiş Tok Tutuyor )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 küçük boy domates
3 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
Küçük dilim peynir
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Domatesi kabuklarını soyup dilimliyoruz yada rendeliyoruz. Tereyağı ile birlikte tavaya alıyoruz. Tereyağ eriyince yulafı katıp domates suyunu çekmesini bekliyoruz bu arada yulafta yumuşamış olacaktır. Bir kasede peynir ve yumurtayı çırpıp tavaya döküyoruz ve tüm malzemeyi karıştırıp pişiriyoruz. ılıyınca bebeğimize yediriyoruz. Miniklere afiyet olsun :))
2. 📎 Bebeğinize besinleri vermeden önce alerjisi olup olmadığından emin olun.
3. Bebek Omleti ( Müthiş Tok Tutuyor ) 20.08.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Tam Tahıllı Meyve-Sebzeli Kavanoz Mama ( Sebze Yemeyen Meyve Seven Bebişlere)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim balkabağı
yarım soyulmuş elma
2 gün kurusu kayısı
Yarım havuç
Yarım kabak
1 yemek kaşığı yulaf unu
Yarım yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığından az yulaf ezmesi(7aylık bebeklere)
1 bebe bisküvi

Yapılışı:
1. Sebzeleri ve meyveleri az suda haşlayalım .
2. Pişen karışımı az su dibinde kalınca blendırdan geçirelim az su kalsın ki püremiz kuru olmasın ezildiğinde.
3. Ayrı bir tencerede tahıl malzemelerini katın bir çay bardağı normal su ile unu pişirin .
4. Hafif daha sonra püre sebzeyi ekleyin ve karıştırın.
5. Pişen karısına elde yaptığınız bebe bisküvinizden bir adet ekleyin misssss😋😋gitsin kabızlar.
6. Bebişler sebze sevmiyor meyve seviyorsa bizde sebze ile meyveyi karıştırırız😅 Bebeğinizin sevme durumuna göre uygun olduğu ayda bir kaç bezelye taze fasülye vs gibi sebzeleri katarak zenginleştirip meyveleride zamanla kesebilirsiniz🤷🏻‍♀️ ahçı sizsiniz bebişi kandırmak sizin elinizde ama ona yaptığınızı önce siz tadın ve beğenin🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️youtube kanalıma abone olup tüm videolardan önceden haberiniz olabilir 🙋🏻‍♀️ ınstagramdan takip etmeyi unutmayın yararlı bilgiler paylaşıyorum
Topli  Prizren
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 ml ılık süt
800 gr un
2 yumurta
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. 5 yemek kaşığı ılık süt, maya ve şeker karıştırılıp 5 dakika dinlendirilir.Karışıma ılık sütün kalanı, yumurta, tuz, sıvı yağ ve yoğurt eklenip mikser yardımıyla karıştırılır.En son azar azar un eklenip hamur hazırlanır ve 30 dk dinlendirilir.
2. Hamurdan üç büyüklükte toplar hazırlanır. Her bir top 5 mm kalınlığında açılır. En büyük topa kare şekli verilir. Orta ve küçük boy toplara da yuvarlak şekli verilir. En büyük olan kare şeklindeki hamura tereyağ ve krema karışımı sürülüp üstüne orta boy hamur yerleştirilir. Onun üzerine de karışımdan sürüp en küçük hamur yerleştirilir. Tekrar karışımdan sürülür ve tam orta kısmına peynir karışımından konulur ve zarf şeklinde kapatılır. Tepsiye dizilip 30 dk dinlendirilir. Yumurta karışımından üzerlerine sürüp 200 derece fırında pişirilir.
3. Topli  Prizren 07.01.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Cevizli Peynirli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı kavrulmuş ceviz kırığı
1 çay bardağı lor peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağları alarak eritip hafifçe kızdırdıktan sonra, eriştenin yarım bardaklık kısmını da ilave ederek, orta-yüksek ateşte, renk alana kadar kavurun.
2. Ardından kalan erişteyi de ilave edin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Damak zevkinize göre tuzunu ve suyunu da ekleyip karıştırarak, kısığa yakın ateşe alın, kapağını kapatın ve suyunu çekene, erişteler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
4. Son olarak, altını kapatıp, tencerenin ağzına bir havlu kağıt koyun, kapağını kapatarak 15-20 dakika demlenmeye alın.
5. Tabağa aldıktan sonra, üzerine peynir ve cevizini ekleyin ve toz biberli tereyağ yakarak servise hazırlayın.
6. Nefis cevizli, peynirli eriştemiz servise hazırdır. 😋😍
Anne Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 su bardağından 2 parmak az galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Kıyma ve galeta unu haricinde bütün malzemeleri rondodan geçirelim.
2. Daha sonra 500 gram kıymanın üzerine ekleyip iyice yoğuralım.
3. Üzerini streçleyip 1 saat kadar dolapta dinlendirelim.
4. İstediğimiz gibi şekillendirip kızgın yağda kızartalım.
Nefis Ballı Sağlıklı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta (L)
5 yemek kaşığı ılık su
1 çubuk vanilya özü
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık krema
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çiçek balı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve suyu bir kaba alın, mikserin en yüksek seviyesiyle 4 dakika çırpın.
2. Vanilya çubuğunun ortasından boylamasına çizik atın ve özünü yağ bıçağın ucuyla sürterek çıkarın.
3. Sıvılarla birlikte (Bal dahil) yumurtaya ekleyin ve 2 dakika mikser ile çırpın.
4. Kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Unu ve kakao da ekleyin. Mikserin en düşük seviyesinde çırparak birbirine iyice yedirin (yaklaşık 2 dakika).
5. Borcamı sıvı yağ ile yağlayın, kek hamurunu içine aktarın ve biraz sallayın.
6. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 30 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen soğumadan hızlı bir şekilde kürdanı her yerine batırın. Ve kremayı üzerine gezdirin.
8. Kremanın çekmesini bekleyin.
9. Bu sırada sosunu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeleri bir tencereye alın, iyice karıştırın.
10. Tencereyi ocağa alın altını acın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
11. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, ve kekin üzerine yayın. Dilerseniz sürekli karıştırarak soğutun ve öyle keke dökün. En son dilediğiniz gibi süsleyin.
Kolay Kahvaltılık Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dolu yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
2 yemek kaşığı acılı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
7/8 tane ceviz içi

Yapılışı:
1. Salçaları derin bir kapta iyiye karıştırıp diğer malzemeleri içine katıyor birbirine yediriyoruz.
2. En son cevizleri elimle kırarak koyuyorum dişe gelmesi için, sarımsağı ise rende yaptım ve salçamız hazır oluyor ekmeklerin üstüne sürüp afiyetle yiyoruz ☺️😊
Domatesli Biberli Zeytinli Pizza(Sebzeli Pizza)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım litre süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr. tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakın. Hamuru 2 ye ya da 3 e bölün. 2 ya da 3 tepsi pizza yapabilirsiniz.Bir parça hamuru alıp tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine doğrayıp hazırladığınız malzemeleri yerleştirip fırında altını kontrol ederek pişirin.Diğer hamurlara da aynı işlemi tekrarlayın.
2. Domatesli Biberli Zeytinli Pizza(Sebzeli Pizza) 30.05.2016 00:13 tarihinde güncellendi.
Peynirli Maydanozlu Minik Krepler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram peynir(ben köypeyniri kullandım)
10-15 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpalım su, süt ve sıvı yağını ekleyip tekrar karıştıralım.
2. Un ve tuzu da ekleyip akışkan bir kıvam alana kadar çırpalım.
3. Daha sonra incecik doğradığımız maydanoz ve rendelediğimiz peyniri ekleyip karıştıralım.
4. Krep tavasını bi kaç damla sıvı yağ ile yağlayalım. (isterseniz yağlamayabilirsiniz. )
5. Hazırladığımız karışımdan tavamıza 1 er yemek kaşığı dökelim.
6. Alt üst çevirerek pişirelim.
7. Malzememiz bitene kadar işleme devam edelim.
Havucun En Güzel Hali Cezerye
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet havuç
1/2 (yarım) çay bardağı su
25 adet petibör bisküvi
1/2 (yarım) su bardağı şeker
4 yemek kaşığı pekmez
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
1 çay bardağı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip su ve şekeri ekleyin.
2. Havuçlar yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
3. Sonra üzerine pekmezi ilave edin. (pekmez kullanmazsanız şeker oranını artırın)
4. Pekmezi çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
5. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
6. Bu arada bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin.
7. Dövülmüş cevizi, tarçını ve bisküvileri ilave edip karıştırın.
8. Bir cam kaba veya kalıba hindistan cevizlerini yayın.
9. Üzerine de havuçlu harcı ekleyin.
10. Kaşık ile düzeyin ve üstüne de hindistan cevizlerinden dökün.
11. En az 1, 5-2 saat buzdolabında dinlendirin. Sonra dilimleyip servis edin.
Dana Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet dana pirzola
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pirinç
250 gr domates suyu
6 yeşil biber, ince kıyılmış
yarım su bardağı bira
1 su bardağı sıcak su
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Pirzolaları tuzlayıp bir tavada çevirin, yanlarına pirinç koyup bir tepsiye yerleştirin.
2. Su, bira, domates suyu ve baharatları beraberce karıştırıp bir sos oluşturun, bunu pirzolalarla pirinçlerin üzerine dökün.
3. Daha sonra tepsiyi alüminyum folyo ile örtüp, fırında 45 dakika kadar pişirin.
4. Pirzolaların üzerine kıyılmış yeşil biberleri koyun, daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin.
5. Folyoyu yeniden kapatarak 8-10 dakika kadar daha pişirin.
Buğday Nişastalı Çıtır Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı buğday nişastası( yoksa mısır nişastası olabilir)
2 su bardağı un ( hamurumuzu avucumuzu aldığımızda sıktığımız zaman kaşıkla tutabileceğiniz bir hamur olsun)

Yapılışı:
1. Merhaba🙋Bugün çocuklarımın beslenmesine yaptığım bir tarif en çok sevdikleri ve severek yedikleri bir tarif umarım sizde yapıp beğenir ve paylaşırsınız çok Mutlu olurum .Öncelikle derin bir kap içinde yapmalıyız ben akşamdan yaptım kaloriferin yanında beklettim .Üzerine güzel bir şekilde kapatın .Kapaklı leğen içindede yapabilirsiniz .Bende olmadığı için temiz bir bezle kapatıp beklettim 😊Derin kabımızın içine önce mayamızı ılık suyumuzu şeker ve tuzumuzu koyup karıştıralım iyice mayamız erimesi lazım sütü ilave edelim .Nişastamızı koyalım .Elimizle iyice karıştıralım unumuzu koyalım yaklaşık 5 dakika elimizle iyice çırpa çırpa karıştıralım .Kapatıp bekletelim .Çabuk yapmak isterseniz yaklaşık 1 saat beklemeli hamuru avucunuzun içine alıp sıkalım .Çıkan hamuru kaşıkla alıp kızgın yağ içinde kızartalım .Resim de gösterdim hiç yağ yutmuyor arkadaşlar çok güzel denemenizi isterim ılık servis yapalım .Çıtır çıtır bir tarif afiyet olsun. Allah’a emanet olun .Hoşçakalın
2. Buğday Nişastalı Çıtır Lokma 12.02.2016 13:21 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Krema için şanti ve vanilya haricindeki bütün malzemeyi karıştırarak pişirin. Koyulaşınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın. (Koyu kıvamlı bir krema olacak)
2. Ilınınca toz şantiyi ekleyip çırpın. Çırpmakta zorlanıyorsanız bir miktar süt ekleyerek çırpabilirsiniz. Sütü fazla koymayın krema cıvık olur az az kontrollü ekleyin.
3. Yumurtaları şeker ile iyice çırpın. Daha sonra sıcak suyu ekleyip bembeyaz olana dek çırpalım. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp eleyerek ilave edelim. Güzelce karıştırıp hamuru hazırlayalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı döküp her yerine eşit miktarda olması için spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk pişirin.
5. İnce olduğu için çok çabuk pişiyor dikkat edin. Fırından çıkan kekimizi bir başka yağlı kağıdın üzerine ters çevirip rulo yapın. Üzerine bir bez örtüp soğumaya bırakın.
6. Soğumuş keki açarak 8 eşit parçaya bölün. Kremayı sürüp muz yada başka meyve yerleştirip tekrar rulo yapın. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz afiyet olsun
Patatesli İkramlıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. İç harcını hazırlamamakla başlayacağız, soğanımızı çok ince bir şekilde kıyalım. Sıvı yağ ile pembeleştirelim. Salçamızı ilave edelim haşlanmış küp küp doğranmış patatesleri de soğanlarla buluşturup bu şekilde biraz kavuralım patatesleri. Patates ezeceği yada kaşık yardımıyla biraz ezelim. Kavrulan patateslere ince ince kıyılmış maydanozları ve baharatları koyup 5 dk kadar bu şekilde kavuralım. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.Milföy hamurları oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra tek tek açalım. 1 yaprak milföy hamuru ilk iki parçaya ayırıp sonra kalan kareyide ortadan ikiye ayıralım, yani 1 yaprağı 4’e bölmüş olacağız. Ortalarına patatesli harçtan koyup kapanma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı, susam, çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun (milföy hamurlarının iyi kabarması için hamurların fazla yumuşak olmaması ve elde fazla oynanmaması lazım çok parmaklarla bastırılırsa hamurlar kabarmıyor fırının önceden ısıtılması lazım ayrıyetten )
2. Patatesli İkramlıklar 13.12.2015 19:59 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3- 4 adet patlıcan
4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 dal maydanoz
2 dal dere otu
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri közlüyoruz ,ardından doğruyoruz. Maydanoz ve dere otunu ince ince doğruyoruz karıştırıyoruz üzerine özediğimiz yoğurdu döküyoruz. Zeytinyağ da 1 -2 dk kavurduğumuz salçalı sosu üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Patlıcan Salata 23.07.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Kış Hazırlıkları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Karışık Turşu
Kornişon Turşusu
Yağlı Biber, Tekme Tokat Turşusu
Minik Acı Biber Turşusu (Çiçek Biberi)
Acı Ezme Turşu
Sarımsak Turşusu
Reçel ( Şeftali, Armut, Vişne, Üzüm, Çilek, Böğürtlen, Frambuaz)
Meyve Suları ( Kokulu Üzüm, Vişne, Erik )
Domates ve Biber Salçası
Domates ve Biber Sosu
Konserve Taze Fasulye Yemeği
Konserve Patlıcan Yemeği
Konserve Menemenlik

Yapılışı:
1. 1 kiloluk kavanoza yıkanmış taze meyveden yarısına az kalacak şekilde yani 1 su bardağı kadar meyve doldurup 1 dolu yemek kaşığı şeker koyuyoruz.
2. Ağzına kadar su ile doldurup kapağını sıkıca kapatıp kavanozları büyük tencereye diziyoruz.
3. Tencereye su ile doldurup kaynatıyoruz.
4. Meyvelerin rengi çıkınca kavanozları alıp sıcakken ters çeviriyoruz.
5. Bu şekilde meyveler büsbütün tazecik kalıyor dağılma parçalanma olmuyor.
6. Şeker ilavesi gerekmiyor o 1 yemek kaşığı şeker meyvelerin şekerini de çıkarıyor.
7. Açıp kaselere koyup taneleri ile beraber tüketiliyor. Harika mis gibi meyve suyu komposto oluyor mutlaka tavsiye ederim hem çok pratik hemde aşırı lezzetli.SEVGİLER ☺ ☺
Ispanaklı Kaplumbağa Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket pudra şekeri
250 gr. Margarin, (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Ispanak püresi(30 adet ıspanak yaprak)
Aldığı kadar un(yumuşak kıvamlı bir hamur olsun sert olmasın hamur eline yapışmayana kadar un ekle)

Yapılışı:
1. 🐢Önce 30 adet ıspanak iyice yıkanır 🐢sonra tencereye biraz su koyup haşlanır 6 dk kadar 🐢suyunu süz ve tekrar soğuk suya tut soğuması için şoklat sonra süz🐢robota ıspanak ve 3 yemek kaşığı su ekle püre yapıyoruz🐢hamuru için;Bir kapta bir paket yumuşak margarin yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ pudra şekeri nişasta vanilya yarım kabartma tozu ve unu ekle yoğur ele yapışa bir kıvamdayken hamuru ikiye ayır🐢şimdi 2 renk hamurumuz için bir hamura un ekle yapışmayan ama yumuşak beyaz hamur hazırlıyoruz🐢ikinci hamura ıspanak püresini ve un ekleyip yumuşak hamur yoguruyoruz🐢iki hamurumuzun da kıvamı yumuşak olacak🐢şekline geçelim şimdi🐢bıçak ile uzun kesikler kesiyoruz üstten ama bıçak izi çok değil sonra tekrar çapraz olarak bıçakla uzun kesikler kes şekli baklava şekli gibi🐢ayaklarına iki çizik bıçak ile çizik atın🐢 kafasını gövdeye uygun daire yapın ve gözlerine damla çikolata bastırın ağzını kaşık ile bastır🐢birleştirmek için yumurta akına bulayın sonra tepside birleştirin yapışması için yumurta akına bulamayı unutmayın🐢Sıcak fırında 180 derecede pişiriyoruz. Çiçek şeklini de görseldeki gibi 3 beyaz 3 yeşil hamuru çay bardakla yuvarlak çıkarıp onları biraz daha bastırarak açıp tam ortasına koyarak üst üste koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve bıçakla ortadan kesiyoruz sonra yaprak uçlarını biraz kıvıralım. Çocuklara ıspanak yedirmek çok kolay artık. Hem ıspanak tadı da gelmiyor. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Kaplumbağa Kurabiye 10.02.2016 08:54 tarihinde güncellendi.