Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kafes Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yufka
8 milföy hamuru
1 kalıp peynir
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Yufkaları üçgen şeklinde istenilen büyüklükte kesiyoruz. 2 kat yufka kullanacağız.
2. Sosumuzu hazırlayalım.
3. Yufkaların ilk katına resimdeki gibi bi fırça yardımıyla sosunu sürüyoruz.
4. Üzerine ikinci kat yufka ekleyip üzerine tekrar sostan sürüyoruz ve harçtan  ekletip resimdeki gibi sarıyoruz.
5. Milföyleri oklava yardımıyla dikdörtgen şeklinde açalım ve uzun ince şeritler keselim.
6. Sardığımız böreğin etrafına dolayalım ve son olarak üzerine  yumurta sürüp susam ilave edelim.
7. Önceden 180 derecelik ısıtılmış fırında 20 – 25 dk pişirelim.
8. Afiyet olsun:)
Pudingli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir adet kakaolu puding
Bir su bardağı şeker
Bir su bardağı un
Bir su bardağı su
Dört bardak süt
Bir adet vanilya
Bir paket krem santi

Yapılışı:
1. Vanilya hariç bütün malzemeler bir tencereye alınır ve karıştırarak pişirilir.
2. Piştikten sonra vanilya dökülür ve karıştırılır.
3. Dikdörtgen fırın tepsisi ıslatılır,suyu süzülür ve muhallebi dökülür.
4. 15 dk bekletilip buzluğa koyuyoruz 30 dk duracak buzlukta bu arada krem şantiyi yapıyoruz .
5. Dolaba koyuyoruz 30 dk sonra çıkarıp krem şantiyi sürüyoruz ve tekrar buzluğa koyup 15 dk daha bekletiyoruz.
6. Daha sonra önce ortadan kesip, sonrada parmak kalınlığında kesip rulo yapıyoruz ve en son bolca hindistan cevizi ‘ne bulayıp dolaba koyuyoruz .İstediğimiz zaman servisi hazır .Afiyet olsun ☺
Sosu Şahane Fırında Ballı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tüm tavuk (Parçalanmış )
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı köri
1 tatlı kaşığı karabiber (Silme)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kekik (Silme)
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
istenilen oranda tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu aldığımız yere yemeklik olarak doğratalım.
2. Tavuğu yıkayıp süzeğe koyalım.
3. Tavuk süzüle dursun biz sosluk bütün malzemeleri derin bir kapta iyice karıştıralım tavuğu da ekleyip sosa bulayalım ve kabın
4. Ağzını kapatıp iki saat kadar dolapta dinlendirelim.
5. Dinlenen tavuğu fırın tepsisine yayıp tuzunu atalım 200 derecede yaklaşık 50 dakika kadar pişirelim.Lokum gibi tavuğumuź servise hazır afiyet olsun :)
Doroyake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı un
1. 5 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Önce yumurtalar biraz çırpılır. Daha sonra şeker de eklenip biraz daha çırpılır.
2. 1 su bardağı un elenerek eklenir ve iyice karıştırılır.
3. 1 çay kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı suyla karıştırılıp iyice eridikten sonra hamura eklenir ve iyice karıştırılır.
4. En son bal da eklenip iyice yedirildikten sonra hamurun olduğu kase streç film ile kapatılıp buz dolabında yaklaşık yarım saat bekletilir.
5. Bekletilen hamur hafif yağlanan tavaya ince bir şekilde dökülür (küçük yuvarlaklar olarak) hamur göz göz olunca ters düz edilir.
6. Pişen hamurların arasına arzuya göre çikolata, reçel ya da ne isteniyorsa sürülür ve yenir. Aslında orjinalin de arasına azuki fasulyesinden yapılan marmelat tarzı bir şey sürülüyor ama ille de o olmak zorunda değil.
Tahinli Muz
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet   muz
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Servis tabağıma muzlarımı dilimliyorum.
2. Üzerine balımı ve tahminimi gezdiriyorum son olarak üzerine ceviz serpiştiriyorum. Afiyet olsun🌰
Pekmezli Hurmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
2 kabartma tozu
Un
1 çay kaşığı karbonat
8 adet hurma
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Merhabalar. Nefis bir kek oldu. Herkese tavsiye ederim.
2. Yumurta ve şeker çırpılır. Vanilya eklenir. Karıştırılır. Daha sonra yoğurt, süt, sıvı yağ eklenir. Karıştırılır.Un, kabartma tozu ve karbonatı ilave edip yoğun akıcı kıvama gelene kadar un eklenip, çırpılır.Yağlayıp unladığımız kalıbımıza dökülür. Üzerine pekmez gezdirilir. Hurmalar serpiştirilir. 190 derecelik fırında kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilir. Ilk 20 dk fırının kapağını açmayalım. Kekimizin kabarmasını önlemeyelim. Pişip, soğuyan kekimiz ters çevrilir.Dilimlenir. Afiyet olsun.
3. Pekmezli Hurmalı Kek 26.05.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Piliç Top Kapı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet derili tavuk pirzola
2 yemek kaşığı sıvı teremyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kus üzümü
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 adet kuru soğan ( rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz karabiber kuru nane toz şeker

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım soğanı ekleyip 1 dakika kavuralım.
2. Sonra fıstığı üzümü ekleyip 2 dakika kısık ateşte kavuralım.
3. Sonra ilik tuzlu suda bekletip süzdüğümüz pirinci ekleyip 2 dakika kavuralım.
4. Sonra 2 bardak sıcak suyu verelim suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Tavukların kemiklerini düzeltelim eti biraz dövelim pirinçli içten tavuğa koyalım.
6. Derisi dışta kalacak şekilde saralım terem yağla yağlanmış tepsiye tavukları koyalım.
7. Artan pilavı da kenarlarına koyalım sos malzemeleri bir kapta çırpalım tavuğa sürelim.
8. Ocağın üzerinde 15 dakika kısık ateşte pişirelim sonra yağlı kağıt ve folyo ile tepsinin üzerini kapatalım.
9. 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirelim.
10. Sonra folyo yağlı kağıdı açıp 5 dakika daha fırında tutalım sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Yoğurtlu Kabak Çorbası (Çok Lezzetli )
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Çay kaşığının ucu ile zerdeçal (isteğe bağlı)
Yaklaşık 8 su bardağı sıcak su (gerekirse ilave edelim)

Yapılışı:
1. Tencereye doğranmış kabak, patates, soğan, sarımsak,baharatlar ve suyu alarak karıştırıyorum.
2. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyorum.
3. Pişen sebzelerimi blendırdan geçiriyorum.
4. Terbiyesi için yoğurt ve unu bir kapta çırpıyorum.
5. Üzerine çorbamın suyundan alıp ekleyerek inceltiyorum.
6. Hazırladığım terbiyeyi çorba ilave ediyorum. Bu arada sürekli karıştırıyorum.
7. 5 dakika kaynadıktan ocağı kapatıyorum.
8. Sosu için, tereyağında toz pul biberi kızdırıp gezdirerek servis ediyorum.
Tavuk Izgara (Fırında )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kilo tavuk kanat ve but

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı yıkayıp süzdükten sonra güzelce avcarlıyoruz ve kapalı bir kaba koyup dolap da 2 – 3 saat bekletiyoruz.
2. Ne kadar bekletirsek o kadar güzel sosu çekiyor ve lezzetli oluyor.
3. 200° fırında 35 dakika da benim fırınımda pişiyor. Herkesin fırını değişir tabi. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun☺
Pudingli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı puding ya da kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3-4 su bardağı un kıvamına göre değişebilir

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyamızı hazırlıyoruz;yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. İçine yoğurdumuzu, yağımızı ve pudingimizi koyup çırpmaya devam ediyoruz.
3. En son elediğimiz unumuzu,vanilinimizi ve kabartma tozlarımızı koyuyoruz.
4. İstediğimiz kıvamı elde ettikten sonra harcımızı yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağlayıp şekerlediğimiz tepsiye döküp 180 derece fırında 20-25 dk kontrol ederek pişiriyoruz.
5. Diğer tarafta kremamızı hazırlıyoruz unu,şekeri ve sütü koyup karıştırmaya başlıyoruz.
6. Koyulaşmaya başlayınca içine margarini ve vanilini koyuyoruz koyulaşınca altını kapatıp, ılıması için bekletiyoruz.
7. Pişen pandispanyayı iki parçaya ayırıyoruz, (ben ip kullandım.) 1 su bardağı şekerli sütle pandispanyaları ıslatıyoruz ve bir katına kremamızı döküyoruz.Bu aşamada istediğimiz herhangi bi rmeyveyi ya da damla çikolata vs koyabiliriz.Diğer parçayı da üzerine kapatıyoruz.
8. Diğer tarafta tarife göre pudingimizi hazırlıyoruz ve sıcak sıcak pastamızın üzerine döküyoruz.
9. 5 dk kadar bekledikten sonra istediğimiz gibi süslüyoruz.
10. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz , afiyet olsun.
Cevizli Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker, önce düşük sonra yüksek derecede beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Sonra sırasıyla süt yoğurt yağ katılır ve çırpılmaya devam edilir.
3. Sonra un kabartma tozu ve vanilya eklenir.
4. Bir kaç dakika daha tüm malzeme iyice karışacak şekilde devam edilir çırpılmaya.
5. Son olarak da çok ufak olmayacak şekilde kırdığımız cevizleri ve üzümleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz spatula ile.
6. Kalıbımızın her yerini margarin ile yağlıyoruz ve un serpip her yerini unluyoruz.
7. Kalıpta kalan unu kalıba hafif vurarak döküyoruz.
8. 5 dakika önceden açılmış 180 derece fırında önce 15-20 dakika altı sonra da hem alt hem üst açık olacak şekilde 45 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun 😊🍰
Çok Yumuşak Patatesli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 paket kuru maya (Yaş maya da olur )
3 yemek kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (Yaklaşık 8-10 kahve fincanı)

Yapılışı:
1. Hamuru için yukarıda un hariç yazan malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.Sonra dikkatli şekilde un ekleyelim.
2. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklemeye devam edip yoğuralım.
3. Hamurumuz kıvam alınca üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika mayalanması için dinlendirelim.
4. Bu sırada iç harcı için patateslerimizi Haşlayalım.
5. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup kenarda bekletelim.
6. Tavaya yağ dolandırıp iki adet soğanı doğrayıp soteleyelim.
7. Sonrasında salçamızı ekleyelim ve haşlanmış patatesleri de üzerine doğrayalım.
8. Tuz pulbiber karabiber ilave ettikten sonra ocağın Altını kapatalım.
9. Mayalanmış hamurumuzdan küçük parçalar alalım.
10. Avuç içimizde açıp içerisine iç harçtan koyalım ve yuvarlayarak ağzını kapatalım.
11. Tüm işlemi hamura uygulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
12. Üzerine yumurta sarılarımızı sürelim.
13. Ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Sağlıklı Nefis Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday unu
1/2 (yarım) demet maydanozu
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Kabak, havuç ve patates soyulur rendelenir.
2. Baharatları ve yumurtayı da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Doğranmış maydanozu ve yağı da ekleyip yağlı kağıt serili tart kalıbına döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra üzerine bir kase yoğurt ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Kahve Aromalı Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dilim sade kek
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sade nescafe
1 çay bardağı su
Parça çikolata

Yapılışı:
1. 3 dilim keki küp küp kesin. Bir kase içerisine yarım çay bardağı suyu koyup üzerine 1 tatlı kaşığı nescafeyi ekleyin.
2. Başka bir kapta krem şantiyi hazırlayın. Markaya göre içine koyulan süt değişiklik gösterebiliyor. Elinizdeki krem şantiyi tarifine göre hazırlayın.
3. Kupların tabanına kestiğiniz kekleri kahveye batırıp koyun.
4. Üzerine parça çikolata serpin ve krem şantiyi dökün. Bunu kup larınız dolana kadar yapın. Ben 3 kat yaptım. Her katta kahveyle ıslatılmış kek, parça çikolata ve krem şanti vardı. Katları tamamladıktan sonra süzgeç ile kakao serpin ve soğumaya bırakın. Şimdiden afiyet olsun.
Kışlık İçin Derin Dondurucuda Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Fasulye

Yapılışı:
1. Fasulyelerimizi yıkayıp sıcak suda bekletip suyunu süzdükten sonra buzdolabı poşetine koyup saklıyoruz.
2. Kışlık İçin Derin Dondurucuda Kuru Fasulye 13.01.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bulgur önce sıcak suda 3-4 dakika pişirilir.Süt ve un karıştırılıp bulgurun içine dökülür.Kaynama başlayınca şekeri eklenip 2-3 dak pişirilir.üzeri isteğe göre süslenir.Afiyet olsun
2. Bulgurlu Sütlaç 21.04.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Taze Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 tane domates
1 tatlı kaşığı salça ( domates kullandığımız için salçayı az koyuyoruz)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp özellikle tuzlu suya doğruyoruz. Kararmaması için. Onlar beklesin biraz 😉tenceremize sıvı yağı dökelim, robotta çektiğimiz soğanı ilave edip kavuralım akabinde salçayı ilave edip az daha kavuralım ve ocağın kısıp patlıcanları suyunu süzüp tencereye dökelim, işimizi biraz yükseltip karıştıralım ,1- dakika azıcık yumuşatılır. Robotta çektiğimiz domates ve sarımsağı da ilave edelim karıştıralım. Yemeğimiz sulandı kapağını kapatıp ocağımızı en düşük ayara kısalım pişmeye bırakalım, arada kontrol edelim ki suyu biterse ilave edelim, sıcak su yalnız patlıcanları sürekli karıştırmayalım dağılabilir.Sıcacık servis yapalım.
2. {vaktiniz kısıtlıysa sebze yemeklerini düdüklüde de pişirebilirsiniz 5 dakika da dip not😉😉}
3. Afiyet bal şifa olsun 😊💖
4. Taze Patlıcan Yemeği 17.09.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kaşarlı Domates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet domates
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1-2 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yarım su bardağı kadar kaşar peyniri
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerin kapakları kesilir İçi kaşıkla oyulur. Oyulan iç küçük küçük doğranır.
2. Kıyma az yağda ocağa konur. Rengi donünce soğan ve biber eklenir.
3. Doğranmış domates içleri ve ince doğranmış sarımsak da eklenir. Baharatları da eklenerek iyice kavrulur. Ocaktan alınca ince doğranmış maydanoz eklenir.3. Hazırlanan iç domateslerin içine eklenir.
4. Üzerine rendelenmiş kaşarlardan birer tutam eklenir. İç harcın kalan suyu fırın kabına dökülür. (Suyu az kalırsa çok az su ve sıvı yağ ile karıştırıp dökebilirsiniz. )
5. Kapakları kapatılarak 200 derece fırında arzu edilen şekilde kızartılır. (Ben yaklaşık 15 dk beklettim. Fırından fırına bu süre değişiklik gösterebilir. ) Çok fazla kızarırsa servis esnasında zorlanabilirsiniz.
Tavuklu Patates Sandal
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 orta boy patates
1 kilo tavuk göğsü
1 kavanoz garnitür
1 tane soğan
4 diş sarımsak
3 tane kırmızı biber
3 tane köy biberi
100 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Nane

Yapılışı:
1. Tariflerden esinlenerek biraz da kendi katkılarımla güzel bir lezzet ortaya çıktı. Şimdiden deneyecek arkadaşlara afiyet olsun.Patateslerimizin kabuğunu soyduktan sonra dik bir şekilde ortadan ikiye ayırıyoruz. Küçük bir kaşık yardımıyla içini oyduğumuz patateslerin üzerine biraz tuz atıp kenarda beklemeye alıyoruz. Soğan, tavuk göğsü, sarımsak ve biberleri yemeklik doğruyoruz. Tavamıza biraz sıvı yağ koyduktan sonra soğan ve sarımsakları tavada rengi pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kuşbaşı doğradığımız tavukları ilave edip ağzını kapatıyoruz. Tavuk suyunu çekene kadar pişmelidir. Suyunu çeken tavuğun üzerine biberleri ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz ve ardından garnitürü ekliyoruz. 1-2 dakika daha sonra salça ve suyu da ekleyip ağzını kapatıyoruz. İyice piştiğinden emin olduktan sonra baharatları ekleyip altını kapatıyoruz. Sıra patateslerimize geldi :) Tavada kızartmak için patateslerimizi bekliyoruz. Kızaran patatesleri borcama diziyoruz ve harcımızdan üzerine koyuyoruz. Bütün hepsi bittikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
2. Tavuklu Patates Sandal 10.08.2016 19:15 tarihinde güncellendi.
Patates ile Civciv Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Havuç
Çörekotu
Marul
3,4 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan patatesleri ezerek içerisine tuz, karabiber, sıvı yağ ekleyerek karıştırılır. Patatesten bir yumurta, bir de ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp, üst üste koyarak civciv şekli verilir. Bütün patates bu şekilde yapılır. Havuçtan parçalar kesilerek gagası, çörek otlarından da gözleri oluşturulur. Servis tabağının tabanına marul yaprakları serilir ve oluşturulan civcivler zerine dizilir. Afiyet olsun…
2. Patates ile Civciv Yapımı 21.04.2013 13:20 tarihinde güncellendi.
Pratik Çikolata Soslu Tatlı (Etimekli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 dilim etimek
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Etimekler elle kırılarak küçük parçalar halinde cuplara yerleştirilir.
2. Üzerine şerbet yaparak yumuşatılır.
3. Çikolata sosu üzerindeki tarife göre süt ile hazırlanır.
4. Hafif iloyan çikolata sosu etimekler üzerine aktarılır eşit halde tüm cuplara.
5. Üzerine muz dilimleri konarak dolaba konulur.Krem şanti ister at ile ister su ile hazırlanarak dolaba konulur.
6. Sertleşen krem şanti en son üzerine konularak hindistan cevizi ile serpiştirilmiş ten sonra dolaba soğuması için konur afiyet olsun 😁
Pırasalı Kek (Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 adet ince ve uzun pırasanın kök kısmı
1 küçük boy patates
1 küçük havuç
20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Pırasayı ve maydanozu ince ince doğrayın.
2. Patatesi minik ve küp küp doğrayın, havucu soyup rendenin en ince yeriyle rendeleyin.
3. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve sütü bir kapta 3-4 dakika çırpın ardından un, mısır unu, kabartma tozu ve baharatları ekleyip çırpın.
4. Daha sonra doğradığınız malzemeleri de ekleyip karıştırın.
5. Büyük boy dikdörtgen borcamın tabanını ve köşelerini yağlayıp hamuru dökün ve yayın.
6. Üzerine isterseniz susam serpip 200 derece önceden ısıttığınız fırına koyun.
7. Burada bi süre veremiyorum çünkü fırınların pişirme süresi markadan markaya değişebiliyor.
8. Üzeri ve tabanı güzelce kızarsın, kürdan batırın kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir fırından çıkartın.
9. İlk sıcaklığı geçip ılıklaşınca dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. 😊
Osan Dayını Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk kuşbaşı
2 büyük kuru soğan
1 yeşil biber
Tuz
Kekik
Karışık tavuk baharatı
Kırmızı pul biber
Sıvı yağ
Tereyağ
SEVGİ😉

Yapılışı:
1. Merhaba ablasının guzusu😀tarifimi beğenirsin inşallah, seninki gibi güzel olur mu bilmem ama😕önce tavuğu pişirelim, sıvı yağ ile kızarmaya dönünce tereyağı ekleyelim, soğanları biraz iri şekilde doğrayıp tavuğun üzerine ekleyelim, bir kaç dakika piştikten sonra biberi ekleyelim ,tuz ve baharatları atalım veeee hazır afiyet olsun.
2. Osan Dayını Tavuk Yemeği 19.11.2015 09:45 tarihinde güncellendi.
Peynirli Salatalık Sarma
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 – 4 adet salatalık
1/2 (yarım) kalıp ezine peynir

Yapılışı:
1. Çok çekirdekli olmayan, orta boy salatalıkları yıkayıp soyun. Uzunlamasına ince ince dilimleyin.
2. Küp küp doğranmış beyaz peynirlerden bir parça alıp salatalık diliminin bir ucuna koyun, rulo yaparak sarın.
3. Bir kürdan batırarak sabitleyin ve servis tabağına dizin.
Siverek Usulü Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük patlıcan
250gr kıyma
2 adet domates
1 diş sarımsak
4 5 adet biber
Salça
Maydanoz
Tuz
Pulbiber
Kimyon
Karabiber
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı hazırlamaya başlıyoruz.
2. Kıymanın içine sarımsak ve kabuğu soyulmuş 1 adet domatesi küçük küçük doğrayıp kıymaya döküyoruz.
3. İçine maydanozu ince ince kıyıyoruz.
4. Baharatlarını tuzunu atıp içine göz kararı azıcık sıvı yağ ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
5. Patlıcanları bakmayın benim aynı boyda kesilmemiş çünkü patlıcan kurulması için yapacağımız patlıcanlardan arta kalanla yaptım normal insan 3 parmak kalınlığında kesip aralarına kıyma koyup tavaya yerleştiriyoruz.
6. Daha sonra bir domatesi 4e bölüp kalan kıymayı ekleyip yanlarına boşluklarına biber koyuyoruz.
7. En sonunda kıyma kabına yağ çok az su tuz salça ekleyip güzelce karıştırıp yemeğin üzerine döküyoruz.
8. Suyu çok dökmeyelim göz kararı koyalım ben neredeyse yarım su bardağından biraz fazla ekledim. Hımm bu arada salça da bir tatlı kaşığı kadar koysanız yeter.
9. Sonra 200c fırında pişiriyoruz biz burda taş fırına gönderdiğimiz için evde yaptığım dereceden bahsettim. Tekrar şimdiden afiyet olsun 😊
Pastane Poğaçası (Yumuşaklığı Garanti)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram katıyağ(Benim elimde teneke vita yağ vardı ondan kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya(yaş maya da olur)
1 yumurta
3 silme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İstediğiniz ölçüde ve tercihte peynir

Yapılışı:
1. Herkeseee iyi geceleeerrrr👧Sizlere hiç üşenmeden en ince yaptığım detaya kadar anlatacağım umarım aynı kıvamda yumuşaklık ve kızarıklıkta bir poğaça elde edersinizzzz.Bugün foruma gittim ve yürürken o mis gibi poğaça kokusu o kadar hoş geldi ki burnuma acelem vardı ve uğrayıp bir tane de olsa alamadım. Öyle böyle değil o maya kokusu o pişişi harkulade bir kokuyla kaplandı her yer. Bende çok fazla oyalanmadan eve gelip ancak vakti gece yarısı yapmakta buldum. Hadi başlayalım canlarımm.Öncelikli olarak sütümüzü ,şeker ile beraber elimizi yakmaya yakın olacak kıvamda ısıtıyoruz. Isınan süte elimde olduğu için instant mayamı döküp hafif karıştırdıktan sonra ağzını bir kap ile kapattım 10 dk civarı mayalandırdım. Benim mayam 2 parmak kalınlığında mayalandı çok mutlu etti beniiii💛☺Ardından diğer bir kapta tuz yumurta sıvı yağ karışımını elimle şöyle bir homojenize ettikten sonra kabın içerisindeki katı yağımı çaydanlığın üzerine koydum. Yarı eridi yarı katı kıvamda kaldı. Ardından kabımın içerisine alıp kabaran mayamı da alarak azar azar unla yumuşacık bir hamur yoğurdum. Bana piyale un almışlar çok çok güzelmiş yaklaşık 5. 5-6 su bardağı un aldım .Sonra istediğimiz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz. (benim fırınım 30 dk da pişirdi)HERKESE AFİYET BAL SEKER OLSUUNN BEREKETİNİZ BOL SOFRANIZ NEŞEYLE DOLSUN. 👧❤❤
2. Pastane Poğaçası (Yumuşaklığı Garanti) 14.02.2016 08:55 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unuyla Diyet Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık yağsız süt
10 gr kuru maya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
480 gr tam buğday unu
Göz kararı light taze kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Diyet yapıyoruz diye poğaça yemeyelim mi?Her malzemesiyle diyetinize uygun olan bu poğaçaları beğenirsiniz umarım.
2. Derince bir kabın içine ılık sütü, mayayı, şekeri koyup karıştırın.5 dakika bekledikten sonra sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi ve tuzu ilave edin ve yine karıştırın.Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına getirin ve hamurun üzerini stretch filmle sararak yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin.Bu arada kaşar peynirlerinizi keserek parçalara ayırın.Hamur kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle açarak içine kaşar peyniri koyup kapatın.Bu şekilde tüm hamuru yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını beklemeden poğaçalarınızı fırına koyun.
3. Püf Noktası: Fırının önceden ısıtılmama sebebi, ısınma esnasında poğaçaların biraz daha kabaracak olmasıdır.
4. Tam Buğday Unuyla Diyet Poğaça 23.10.2016 10:28 tarihinde güncellendi.