Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Balık Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 parça kemiksiz (fileto) balık
1 kase iyi haşlanmış pirinç
1 yumurta
İnce doğranmış bir kase maydanoz
1 kase mısır unu, yeterince tuz

Yapılışı:
1. Balıkları çok küçük doğruyoruz, mısır unu hariç kalan malzemelerle karıştırıyoruz, küçük parçalar alıp mısır ununa bulayarak elimizde şekil veriyoruz, bol yağda kızartıyoruz. (Biraz cıvık bir kıvamda endişelenmeyin dağılmaz). Afiyet olsun..
2. Balık Köftesi Tarifi 29.02.2012 21:21 tarihinde güncellendi.
Dondurulmuş Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg bamya
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates püresi̇
1-2 su bardağı su
Tuz
2 soğan
3-4 tane koruk yada 2 -3 damla li̇mon suyu
Ayıklanmış bamyaları koymak i̇çi̇n 1 li̇mon suyu

Yapılışı:
1. Önceli̇kle bamyaları temi̇zleyeli̇m ve temi̇zledi̇kleri̇mi̇zi̇ li̇monlu suyun i̇çi̇ne koyalım.
2. Bamyaları di̇rek tencereye alalım.
3. Üstüne domates püresi̇ni̇ koyup karıştırmadan kavuralım.
4. Buzluğa da atabi̇li̇rsi̇ni̇z.
5. Buzluktaki̇ bamyayı pi̇şi̇rmek i̇çi̇n soğanı yemekli̇k doğrayın ve rengi̇ deği̇şene kadar kavurun ve ardından salçayı da ekleyi̇p kavurun.
6. Donmuş bamyaları da ekleyi̇p üstüne domates püresi̇ni̇, tuzu, korukları koyup çok karıştırmadan suyu bi̇tmeden kontrollü bi̇r şeki̇lde pi̇şi̇ri̇n.
Peynirli Çıtır Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır milföy hamuru
2 su bardağı peynir
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını paketten çıkarılarak buzunun çözmesini beklenir bu arada içi hazırlanır. Maydanoz, peynir, karabiberi ve tuz karıştırılır. Milföy hamurunun içine konulup muska şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Son olarak  üzerine çörekotu yada susam serpilip 150 derecede ısıtılmış fırına sürülür. Kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…
2. Peynirli Çıtır Milföy 11.04.2013 00:20 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye (Pastahane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin (Oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke (Elma sirkesi)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağı karıştıralım. Sonra diğer malzemeleri ekleyelim. En son unu ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuz fazla yumuşak olmasın. İstediğin şekli verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Üzerine yumurta sarısını sürüp susamlarımızı dökelim. Ve önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verelim.
Cevizli Baklava (Hazır Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
2 paket sanayağ
1 su bardağı sıvı yağ
Bolca çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Dikdörtgen fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Tereyağını tavada eritin. Ocağı kapatıp sıvı yağı ekleyin karıştırın. Yufkaları tepsiye birer birer koyacağınız için yufkaları yerleştirirken mutlaka sayarak yapmalıyız. Her 3 katta bir arasına fırça yardımıyla yağımızı serpiştirelim. Tam orta sıraya geldiğimizde cevizleri bolca serpiştirelim. Daha sonra yufkalar 3 katta bir serilip, yağlanıp bitene kadar devam edilir. İşlem bittikten sonra baklavayı dilimleyin. Kalan yağın hepsini sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
2. Şerbeti; eker ve suyu tencerede kaynatın. Kaynayınca saate bakıp 15 dk tutun, tam 15 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp hemen ocağı kapatın. Şerbeti ılıktan biraz sıcak olsun. Baklava soğukken şerbeti eşit olarak dökün. Fakat tepsinin üzerini kapatmayın. AFİYET OLSUN…
3. Uyarı : Şerbet çok sıcak dökülmemeli. Daha çıtır olması için yoksa hamurlaşır.
4. Cevizli Baklava (Hazır Yufkadan) 01.10.2015 16:51 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırıp kek hamuru hazırlanır.
2. Kek kapsüllerinin yarısına kek dökülür. Sütle krem şanti hazırlanır.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dk pişirilir.
4. Biraz soğuyunca keklerin üstüne önce krem santi sonra eritilmiş çikolata ile süslenir. Ya da istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Vişneli soslu İrmik Tatlısı (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
2 bardak vişne suyu
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İki bardak vişne suyu ile puding pişirilip kalıba dökülür. Dolapta soğumaya bırakılır.
2. Bir litre süte irmik, toz şeker, limon kabuğu, vanilya ve hindistan cevizi eklenip pişirilir.
3. Katılaşınca tereyağı da eklenerek ocaktan alınıp biraz soğutulur ve vişne sosunun üstüne dökülür.
4. Geceden yaparsanız sabaha kadar dolapta donmuş oluyor.
5. Servis tabağına ters çevrilip dilerseniz süsleyip servis yapılır.
Çıtır Peynir (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 – 7 kaşık krem peynir
1 bardak ıspanak
1 kase kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Galeta unu
3 – 4 yumurta sarısı
Buğday unu
Yağ

Yapılışı:
1. Tekrar merhaba yine yemek yapmakta zorlananlar için bir tarif vereceğim. Dışarda gördüğümüz ancak 3 4 tanesinin fiyatı uçuk olan çıtır peynirin kendi evinizde daha lezzetli hali ve aynı paraya çok daha fazlasını yapabileceksiniz.Öncelikle 1 kaşık yağda ıspanakları eriyene kadar kavurun kenara alın. Daha sonra 1 kase rendelenmiş kaşarı derin bi kaba alın. Üzerine krem peyniri ekleyin. Ispanağı da ekleyerek baharatlarını damak zevkine göre ayarlayın. Bütün malzemeleri kabın içinde karıştırdıktan sonra katıya yakın bi kıvam olacaktır sıvılaştırmaya çalışmayın. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsi veya borcama karışımı 1 parmak kalınlığında dökün. Dondurucuda yaklaşık 2 3 saat bekletin ve dondurun. Daha sonra donmuş olan harcı çıkartıp şeritler halinde kesin. Tavada yağı kızdırın. Peyniri önce una sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayın. Tekrar yumurta ve galeta ununa bulayın. Yani una 1 kere yumurta ve galeta ununa 2 kez bulayın. Bir yüzü 1. 30 dk diğer yüzü 1. 30 dk olacak şekilde kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine alın ve sıcakken servis edin. Afiyet olsun. .
2. Çıtır Peynir (Yapım Aşamalarıyla) 21.04.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Minion Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 paket kakaolu pastaban
3 paket kakaolu pasta kreması
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Merhabalar, çocuklarımın doğum günü için minion teması seçtik ve hemen minion pasta araştırmaya başladım ve çok şükür üstesinden geldim. Doğum günü telaşı çok yoğun olduğu için pasta kekini hazır kullandım. İlk önce bir gün önceden ganaji hazırlıyoruz sıvı kremayı benmari usulü ısıtıyoruz. Kaynatmıyoruz .İçine çikolataları kırıp karıştırıyoruz .Ocaktan alıyoruz. Oda sıcaklığına geldiğinde dolaba kaldırıyoruz. Kullanacağımız zaman bir saat önce dolaptan çıkarıyoruz. Pasta kremasını hazırlıyoruz .Dolaba kaldırıyoruz .Sertleşmesi için. İlk önce kaymaması için pasta kartonuna ganaj sürüp kekimizi koyuyoruz .Kreması sürüp damla çikolata döküyoruz.Üstüne kapatacağımız keke de yapışması için incecik krema sürüyoruz .Altı katı böyle tekrarlıyoruz.Ortasına ganaj sürerken kaymaması için çöp şiş batırıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz 2-3 saat dinlendirip ganaj sürüyoruz .Ganajın donması için yine dolaba kaldırıyoruz.Çıkarınca üstünden çöp şişi de çıkarabilirsiniz.Dinlenince pasta oturacağı için çöp sisin ucu çıkıyor. Önündeki küçük pasta için 1 kat kekten üç tane yuvarlak çıkardım ve aynı şekilde yaptım. Şeker hamuruyla dilediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun.
2. Minion Pasta 22.06.2016 10:45 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Etli Fırın Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
5 adet küçük boy patates
3 tavuk butu
6 adet orta boy birer
Yarım kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz
2 çay kaşığı yedi bahar
1 adet sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce eti haşlayın bütün sebzeleri orta boy doğrayın.
2. Et haşlandığında eti bütün sebzeleri karıştırın.
3. 1 su bardağı tavuk suyuna salça, tuz, yedi bahar, yağ, sarımsak ekleyerek sebzelerin
4. Üzerine dökerek karıştırın. Fırın tepsisine döküp fırına atıp 20 dk sonra çıkartıp servis tabağına alın. Afiyet olsun :) ) ) ) )
Kolay Az Malzemeli Yumuşacık Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yaklaşık 3 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 çay kaşığı tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Ilık suyumuzu kuru mayamızı ve şekeri bir kaba koyuyoruz.
2. Güzelce erittikten sonra azar azar unumuzu ve tuzu ilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
3. Üzerini streç filmle sarıp 30 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Güzelce kabardıktan sonra 2 büyük bezeye ayırıp isterseniz merdaneyle orta kalınlıkta bir hamur elde ediyoruz isterseniz elinizle de yapabilirsiniz. Ben elimle yaptım su bardağıyla yuvarlak daireler yaptım.
5. Bir yandan da ocağımıza yağı koyuyoruz kızmış yağımızın içine koyuyoruz.Anında puf kabarık ve yumuşak pişiler oluyor kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi oldu bizim evde afiyet olsun şimdiden :)
Enfes Közleme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan
4-5 yeşil biber
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Yıkanan sebzeleri közlüyoruz, sebzelerimiz közlenirken yoğurdumuzu çırpıp hazırlıyoruz.
2. Közlenen sebzeleri soyup, küçük küçük doğrayıp tuz ekliyoruz.
3. Soğuyunca yoğurdumuzu üzerine döküp servis edebiliriz.
4. Üstüne pulbiber, nane, maydanoz süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mandalinalı Kedi Dili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
14 adet kedidili bisküvi
4 su bardağı süt
1 su bardağı süt kreması
10 yemek kaşığı dolu dolu şeker
3 yemek kaşığı dolu dolu pirinç unu
4 yemek kaşığı dolu dolu mısır nişastası
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı margarin/tereyağ
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kelepçeli kalıbımızı alalım ve kedidili bisküvilerimizi tek tek portakal suyuna iyice arkalı önlü batırıp çıkaralım, kalıbımızın içine yan yana dizelim.
2. Bir yandan tenceremizi alalım süt ve yumurtayı tel çırpıcı ile iyice karıştıralım, nişastasını, ununu, şekerini katalım.
3. Bu aşamada ocağa koymadan evvel malzemeler birbirine geçsin diye İyice karıştıralım, en son kremayı ekleyip ocağımıza koyalım.
4. Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirelim.
5. Piştikten sonra ocaktan alıp içine vanilya ve margarini ekleyip karıştıralım.
6. Sonra bisküvilerin üzerine dökelim ve kenarda 10 dk dinlendirelim.
7. Bir yandan mandalina sosu için mandalinaları sıkıp şeker ve nişastasını da ekleyip karıştıratak koyulaşana kadar pişirip muhallebinin üzerine yayalım.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına koyup 8 saat bekletelim.
9. Daha sonrasında dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun🥮🍴
Sade Crepe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1/2 litre süt
50 g eritilmiş tereyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz-şeker
1 paket vanilya
Yeteri kadar un (karışım ne çok sıvı ne de çok katı olmalı)

Yapılışı:
1. Yumurta şeker tuz vanilya ve sütün yarısı konularak bir kasede karıştırılır un ve eritilmiş ama sıcak olmayan tereyağ ilave edilir geriye kalan sütte kaseye katılarak karıştırılır.{Hamur bu aşamadan sonra 30 dakika dinlendirilir }dinlenen hamur tekrar karıştırılır ve tava yağlanıp poğaça alınır hamurdan yarım kepçe tavaya dökülür tavayı dökerken çabuk hareket ettirmeliyiz ki hamur her yere eşit yayılsın bir tarafı pişince diğer taraf çevrilir ve pişen crepe tabağa alınır ( ben krem şanti çikolata sos muz ve çilek le süsledim sizde tercihinize göre çikolata ve ya meyveyle süsleyebilirsiniz)
2. Sade Crepe 17.05.2016 23:13 tarihinde güncellendi.
Zebra Piramit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle kreması için tencereye malzemeler alınır ve orta ateşte devamlı çırparak koyulaşana kadar devamlı çırparak pişirilir.
2. Kabuk tutmaması için ara ara çırpılır ve ilk sıcaklığı çıkması sağlanır.
3. Tezgaha uzunlamasına alüminyum folyo serilir .
4. Üzerine streç film serilir.
5. Tam orta kısma gelecek kısma uzunlamasına dik şekilde 4 adet kakaolu bisküvi dizilir.
6. Yanlarına ise yan şekilde aşağı kadar kakaolu bisküvi dizilir.O kısma da 5 adet bisküvi oluyor.Resimde de göreceksiniz 😉😉
7. Ilık olan kremadan üzerine gezdirilir ve yavaşça sürülür.Aynı şekilde üzerine sade bisküviler dizilir ve krema gezdirilip sürülür.
8. En son sadece yan kısımlarına 5 ‘er Adet bisküvi dizilir ve üzerine az krema sürülür.
9. Orta kısmı boş ve çukur kalacak.O kısma da istenilen meyveler konulur.Pastamız Bitti ☺☺
10. Yanlardan aleminyum folyo ve streç ortaya doğru getirilir ve birbirine yapıştırılır.
11. O şekilde sıkıca kapatılır ve dolapta 2-3 saat dinlenmeye bırakılır.
12. Sonra bitter veya sütlü çikolata benmari usulü eritilir içine çok az margarin de konulur ki rahatça üzerine gezdirilir.Dolaba 10 -15 dakika donmaya bırakılır.
13. Sonra servis tabağına alınır.Ve en son buzdolabı poşedine 1-2 parça beyaz çikolata konulur bir kaseye o şekilde konulur ve kase çaydanlık veya Kettle üzerine oturtulur.
14. Çikolata eriyince poşet iğne ile delinip üzerine zigzag çekilir ve süslenir.10 dakika daha buzdolabında çikolataları donmaya bırakılır.İstenilen vakitte servis edilir.İsteğe göre misafirlere yapmak isteyen için 1 gece önceden yapılıp paketi ile o şekilde sarılı bekletilebilir.
Tadına Doyum Olmayan Tiramisum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta keki

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı pişirip 15 dakika kadar sıcağının geçmesini bekliyoruz ve labneyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
2. Krema piştikten sonra kekin yarısını kahveli suyun yarısıyla ıslatıyoruz.
3. Kremamızı arasına sürüyoruz .
4. Diğer yarısını da kekin üzerine kapatıp kalan yarım kahveli sıcak suyla da ıslatıp kremanın kalanıylada kekimizin her yerini kaplayacak şekilde sürüyoruz.
5. Üzerine kakaoyu süzgeç yardımıyla eliyoruz .Dolapta bir kaç saat bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😊
Siirt Usulü Hamur Kızartması (İsmeyket)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı et veya kıyma
4-5 orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat veya maya
3 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
5-6 su bardağı  un
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Merhabaİnce kıyılmış soğan, ufak doğranmış et ve baharatlar çiğ olarak hazırlanır. Un ve maya da eklenir. Su yavaş yavaş eklenip hamur yapılır. Hamurlar istenilen şekillere getirilip kızgın yağda kızartılır. Servise hazır.AFİYET OLSUN
2. Siirt Usulü Hamur Kızartması (İsmeyket) 24.09.2017 21:24 tarihinde güncellendi.
Fırında Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bağ pırasa
3 yumurta
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı galeta unu
Rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber, acı biber

Yapılışı:
1. Pırasalar küçük halkalar halinde doğranır az yağda sotelenir iyice dirildiği gidene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
2. Diğer tarafta 3 yumurta iyice çırpılır. Un, galeta unu, sıvı yağ ve istenilen baharatlar karıştırılır. Pırasalar ilave edilir. Çok soğutmaya gerek yok bi 5 dk dinlense yeter pırasalar.
3. Daha sonra (küçük boy yuvarlak borcama yapıyorum ben genelde) pişirme kabının altına galeta unu serpilir. Hazırlanan harç yayılır.
4. Üzerine kapatacak kadar kaşar konulup önceden ısıtılmış 180-200 derece arasında ki fırında pişirilir.
Sütsüz Limonlu Nişastalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet kabartma tozu
1 adet limon suyu ve rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
3 su bardağı un (bardak ölçülerinizde değişiklik olabilir ben kendi bardak ölüme göre yazdım)

Yapılışı:
1. Önce derin bir kaba oda sıcaklığında olan yumurta kırılıp çırpılır.
2. Daha sonra toz şeker ilave edilip bir süre de öyle çırpılır.
3. Sonrasında su sıvı yağ dökülür ardından rendelenen limon ve suyu ilave edilip karıştırılır.
4. En son olarak ise kabartma tozu nişasta ve un dökülüp çırpıldıktan sonra yağlanan tepsi yada kalıba dökülüp üzerine de susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Muhammara (Cevizli biber)(yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salçalık biber
3 çorba kaşığı tatlı pul biber
4-5 çorba kaşığı kurutulmuş, dövülmüş ekmek
7-8 adet ceviz içi
¾ çay bardağı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
½ çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tatlı pul biberimiz derin bir kapta ½ çay bardağı su ile ıslatalım,taze biberimizi yıkayıp temizleyelim,kıyalım.Ekmek içinizi bildiğiniz yöntemle toz haline getirin.
2. Et dövme makinasından önce cevizlerimizi çekelim, ardından taze biberimizi.Islanmış ve şişmiş pul biberimize ekleyelim,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak,kimyon,kuru ekmek ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Tüm karışımı tekrar et dövme makinanızdan geçirin, iyice özdeşleşsin.
4. Tost ekmeklerinin kenarlarını alın, üzerine bu karışımdan sürün,ekmeğinizi 4’e bölün,maydanoz yaprağı ile süsleyin.
5. Meze tarzında tabağa yayın,ceviz ve turşu ile süsleyin,arzu ederseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
6. Not:Arap kültürüne ait bu meze,özellikle rakı sofralarınıza renk katacak.Minik kanepeleri çay ikramınızda da servis edebilirsiniz.Ben acıdan hoşlandığım için ev yapımı kurutulmuş süs biberinden yaptığım toz biberden de 1 çay kaşığı ekledim,sabah kahvaltılarında da kızarmış ekmeğin üzerinde tadına doyum olmuyor.Tercih sizin…
7. Muhammara (Cevizli biber)(yöresel) 11.05.2018 10:10 tarihinde güncellendi.
Kışlık Menemen Konservesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 kilo domates
1 kilo sivri biber
5 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı Sıvı yağ
Yarim çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tuz
Konserve kavanozu ve kapağı
Benim 8 yarım litrelik kavanoz çıktı

Yapılışı:
1. Biberlerimizi yıkayıp sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra istediğimiz şekilde doğrayalım.
2. Domateslerinde yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayalım.
3. ***Domateslerin kabuklarını kolay soymak istiyorsanız kaynar suda bekletip rahatlıkla soyabilirsiniz.
4. Bütün sebzelerin doğranma işi bitince geçelim yapılışına.Tencereyi ocağa alıp altını açalım. Yağları ekleyip içine biberleri ekleyip kavurmaya başlayalım.Çok fazla kavurmayın ki domateslerin içinde erimesinler.
5. Kavrulan biberlerin üzerine domates ve tuzumuzu ekliyoruz.
6. Kaynamaya başlayana kadar kapağı kapalı olsun.
7. Kaynamaya başlayınca ağzı açık bir şekilde 45 dk. pişirin.
8. Pişirme süresi domatese göre farklılık gösteriyor. Dikkate almanızı öneririm.
9. Sebzelerimiz pişerken konserve ve kapaklarını kaynar sudan geçirip kurulayalım.
10. Pişen sebzelerimizin ocağı kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
11. Soğuyana kadar sabit kalacak yere diziyoruz.
12. Doldurma işleminde dikkatli olup havlu bulunduralım ki elimiz yanmasın.
13. Bütün kavanozları doldurup kışın afiyetle yiyelim.Ben bu sosu menemende, makarna sosunda hatta kıymalı yumurtada bile kullanıyorum. Cok lezzetli oluyor. Siz istediğiniz yemekte kullanabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun
Gizli Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı kakao
2 yumurta
125g margarin (2 dolu yemek kaşığı)
2 çay bardağı pudra şekeri
1paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir yumurtanın beyazını ayırarak geriye kalan hamur malzemelerini kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
2. İç malzemesini ayırdığımız yumurta beyazıyla karıştırıyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz, içli köfte yapar gibi içini oyup iç malzemeyi koyuyoruz.
4. Küçük top yapıp 180 °C fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..
Herkesin Kolaylıkla Yapacağı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı galeta unu
Aldığı kadar un(yumuşak bir kıvam)
İçine koymak için beyaz peynir

Yapılışı:
1. Galeta unu ve peynir hariç bütün malzemeler bir kaba alınır.
2. Yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan 20 tane beze elde edilir .
4. Bezelerin içine peynir konulur ve yuvarlak haline gelir .
5. Daha sonra bir tabağa galeta unu konulur ve her bir beze galeta ununa batırılır.
6. İşlem bu şekilde tekrarlanır. 190 derece fırında pişirilir.
Tereyağlı Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 çay bardağı pilavlık bulgur
1, 5 çay bardağı yeşil mercimek
2, 5 yemek kaşığı tereyağı ( bol sevenler arttırabilir )
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimekleri geçecek şekilde soğuk su ile mercimekleri hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
2. Orta derece ateşte mercimeğin üzerine pilavlık bulguru ekliyoruz eğer su bulguru geçmiyorsa bir parmak bulguru geçecek şekilde sıcak su ve tuzunu ekliyoruz.
3. Tuzunu ekleyip karıştırarak suyunu çekmesini sağlıyoruz. eğer bulgur pişti ise üzerine bir tavada tereyağını eritip pilavımıza ekliyoruz.
4. Karıştırdıktan sonra ocaktan alıp ağzı kapalı şekilde dinlenmeye bırakıyoruz. afiyet olsun! :)
Terbiyeli Taneli Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy patetes (soyulup minik küp doğranacak )
1 adet orta boy kabak (kabuğu soyulmadan minik küp doğranacak orta çekirdekleri kısımları kesilecek konmayacak)
1 adet orta boy havuç (soyulup minik küp doğranacak )
1 adet kuru soğan (soyulup küçük yemeklik doğranacak)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, kimyon, toz tatlı biber
5 su bardağı su (normal su bardağı ile ) oda sıcaklığında olacak
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım soğanı 2 dk kavuralım.
2. Salçayı ekleyelim karıştıralım.
3. Sebzeleri ekleyelim 5 dk kısık ateşte karıştıralım sonra suyunu verelim.
4. Tuz ,baharatları serpelim karıştıralım .
5. 15 dk kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
6. Terbiyesi malzemeleri bir kasede su ile iyice çırpalım, çorbadan biraz terbiyeye koyalım yine çırpalım.
7. Sonra azar azar tencereye karıştırarak ekleyelim.
8. 10 dk daha kısık ateşte pişirelim, sıcak servis yapalım, afiyet olsun.
Mis Kokulu Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek portakalın kabuğu
1 tane karanfil
Çay kaşığının ucuyla tarçın

Yapılışı:
1. Bir kupa bardağa malzemelerimizi koyup kaynamış suda 3 dakika dinlendiriyoruz. Dilerseniz şekerli dilerseniz şekersiz afiyetle içebilirsiniz.
2. Mis Kokulu Çay 11.03.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Kabak Tarator (Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane kabak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Kabak soyulur ve rendelenir. Tavaya çok az sıvı yağ dökülür kabak yağ da kavrulur. Sulanınca altı kısılır suyunu çekmesini beklenir. Bir kaseye soğuduktan sonra üstüne tuz ,mayonez, yoğurt ,eklenir karıştırılır. Soğuk servis edilir basit ve çok lezzetli bir mezedir. Afiyet olsun 😊
2. Kabak Tarator (Meze) 24.01.2016 08:00 tarihinde güncellendi.
Reyhan Şerbeti (Yeşil Reyhandan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeşil reyhan(ben balkondaki saksılardan yolduğum kadarını kullandım:))
2 litre kaynamış sıcak su
10 -15 kaşık kadar şeker(damak zevkinize bağlı)
1 buçuk tatlı kaşığı limon tuzu
1 tutam tarçın

Yapılışı:
1. Bu sıcak günlerde hem sizi serinletecek hemde mide rahatsızlıklarına iyi gelecek bir tarif. Ben hem küçük yapraklı hemde iri yapraklı reyhanlardan kullandım. İlk önce reyhanları yıkayalım. Üzerlerine tarçını, şekeri ve limon tuzlarını serpelim. En son olarak da kaynayan suyumuzu ilave edelim. Ben biraz fazla reyhan kullandığım için iki litre su koydum .Tabi şekeri de ona göre. Siz kendi ölçülerinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğuyunca süzelim ve şişelere doldurup buzdolabında muhafaza edelim. şimdiden afiyet olsun.
2. Reyhan Şerbeti (Yeşil Reyhandan) 13.07.2016 15:47 tarihinde güncellendi.