Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nişastalı Pofidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 paket instant kuru maya
4 su bardağı ılık süt (dilerseniz 2 süt , 2 su yapabilirsiniz, ben sütle yapıyorum)
2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 adet yumurta (sarısı üstüne)
2 su bardağı nişasta
7-8 bardak un ( kıvamına göre az yada çok yaparsınız kızlar ama yumuşak bir hamur olması lazım)

Yapılışı:
1. İlk olarak mayaları leğenimize koyalım.
2. Üstüne ılık sütümüzü ekleyip çırpıcı telle şöyle bir karıştıralım.
3. Daha yumurtayı, şekeri, tuzu, yağı ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Ardından nişastayı ekleyip tekrar karıştıralım ve en son unumuzu yavaş yavaş döküp yoğuralım.
5. Leğenimizin ağzına ister tencere kapağı ister streç saralım sofra bezine sarıp en az 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
6. Hamur mayalandıktan sonra, ki zaten çok güzel kabarıyor, istediğimiz şekilleri verip 200 derece üstü kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 🤗
Mini Topkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 fincan sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından biraz fazla toz şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
Yarım paket damla sakızlı vanilin ( isteğe bağlı)
Un

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile şekeri iyice çırpıyoruz. Sonra yağı, sütü, kakaoyu ekleyip biraz daha çırpıyoruz. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıp küçük kek kalıplarına döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriniz fırından çıkan keklerin üzerine çok az süt döküp kekleri ıslatınız. En  son benmari usulü erittiğiniz çikolatadan döküp soğumaya bırakınız. Afiyet olsun.
2. Mini Topkek 06.11.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Fırında Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
Yarım paket fırında makarna
1 su bardağı garnitür (havuç bezelye patates)
1 soğan
Köri ,karabiber, tuz
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı suda haşlıyoruz bir yandan da tavuk göğsünü ister küp küp doğrayıp isterseniz de haşlama suretiyle didikleyip pişiriyoruz. Eğer garnitürü hazır kullanacaksanız haşlayıp didiklemeniz daha pratik oluyor. Sonra yağı tavamıza döküp soğanlarımızı sararıncaya kadar pişiriyoruz. Salçaylada biraz kavurduktan sonra garnitürü ve tavuğu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak tuz ve baharatları döküyoruz. Haşladığımız makarnayı borcama alıp üzerine hazırladığımız malzemeyi yayıyoruz. Beşamel sosu pişirmeden sadece süt ve unu karıştırarak borcama döküyoruz. En üste de kaşarları rendeleyip fırına veriyoruz. 20 dk yeterli oluyor. Dilerseniz kıymalı da yapabilirsiniz.
2. Tavuklu Fırında Makarna 13.06.2016 19:20 tarihinde güncellendi.
Meşhur 321 Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Yoğurt, tuz, kabartma tozu, sıvı yağ karıştırılıp, biraz çırpılır.
2. Yavaş yavaş un eklenir. (kulak memesi kıvamında poğaça hamuru)
3. Hazırlanan hamur 20 dk dinlendirilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. İçerisine peynir ilave edilip, yuvarlanır.
5. Daha sonra hamur galeta ununa bulanıp, tepsiye sıralanır.
6. 200 derece fırında 25 dk kontrollü pişirilir.
Zeytinyağlı Biber Dolması (Kavurmadan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
15 tane yeşil ve kırmızı biber
Her yeşil biber için bir yemek kaşığı pirinç
Kırmızı biber için 2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates yada biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4-5 tutam yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
1 kuru soğan
Karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı nane
Yarım su bardağı zeytin yağı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerin içlerini oyup suda güzelce yıkayın. Ters çevirip suyunu akıtın. Bir kaseye pirinçleri yıkayıp koyun. Üzerine 1 tane soğan rendeleyin.
2. Salça, limon suyu, baharatlar ve en son otları koyun. Zeytinyağı döküp karıştırın ve biberlerin içini doldurun. Üzerini domates yada biber ile kapatın.
3. Tencereye alıp limon dilimleri koyun. Bir yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirip biberlerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin. 25-30 dk kısık ateşte pişirin.
Çilekli Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket güllaç
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye süt şeker alınır. Ocakta şeker eriyene kadar karıştırılır içine şekerli vanilin eklenir, karıştırılır. Ocak kapatılır.
2. Süt çok aşırı sıcak olmayacak yoksa güllaçlar hamur olur ılık olacak borcam tepsinin altına hazırladığımız şerbetten 1 kepçe dökülür.
3. Güllaç yaprağı ortadan kesilerek parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye konulur. Üzerine bir kepçe şerbet gezdirilir.
4. Yaprağın yarısı altta yarısı üstte serilecek her kata koyduğumuz yaprakların üzeri şerbetlenir ara kata dövülmüş ceviz ve çilek serpilir.
5. Üzerine tekrardan yapraklar konulur ve şerbetlenir yapraklar bitene kadar bu işlem yapılır. Yapraklar bittikten sonra kalan süt üzerine dökülür, dilimlenir.
6. Dilediğiniz şekilde süslenir 2-3 saat buzdolabında soğumaya bırakın soğuyan güllaç tan servis tabağına alın afiyetle yiyin 😋😉😊
Yumuşacık Kalp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Un
Renkli pasta şekeri
Organik gıda boyası

Yapılışı:
1. Yeğenimin yüzük takma merasimi için yaptığım sürpriz ikramlık kurabiyelerim gerçekten yumuşacık ben özel olmasını istediğim için gıda boyası ve süsleme şekeri kullandım .İstersiniz sadede yapabilirsiniz.Oda ısısındaki yumuşacık margarinimize yumurta, şeker, kabartma tozu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz .Yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ikiye bölüp gıda boyasını ekliyoruz .Gıda boyasını eşit bir şekilde dağıtıncaya kadar yoğuruyoruz. Merdane yardımı ile hamuru yarım santim kalınlığında açıyoruz ve kurabiye kalıbı ile kesiyoruz .Yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz dilersiniz benim gibi renkli pasta şekeri ile, dilersiniz bonibon yada damla çikolata ile süsleyip 160 derece ön ısıtma yaptığımız fırına atıyoruz .Dikkat edin. Hızlı pişiyor fırınımıza göre 10~15 dk altı hafif kızarıyorAfiyet olsun.
2. Yumuşacık Kalp Kurabiye 05.03.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Etli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
250 gr dana kuşbaşı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı bulgur
Tuz
Karabiber
1 lt kadar kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle etleri yıkayıp tavamıza alıyoruz.Dışı mühürlenince yani rengi değişince üzerine soğuk su ekliyoruz.
2. Kaynayınca 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip altını kısıp kapağını kapatıp 50 dk pişiriyoruz. etimiz hazır.
3. Şimdi pilava başlayalım.Tavanıza sıvı yağ ve tereyağı alıp eritiyoruz.Yakmayalım kokusu güzel olmaz.
4. Yağlar eridiği anda bulgurumuzu ekliyoruz.
5. Üzerine etleri suyunu süzerek koyuyoruz ve kaynar suyu koyuyoruz, su bulgurların üstünü 2 parmak geçecek kadar olmalı. Tuzunu ve karabiberini atıp kaynamasını bekliyoruz.
6. Kaynayınca altını en kısıta alıp kapağı kapalı yaklaşık 20dk pişiriyoruz.
Kuru Üzümlü Kurabiye 🍪🍪
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sana yağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurdun suyu
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı yemek sodası
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
(isteğe göre) 3 kaşık öğütülmüş cornflakes
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı önceden ıslatılmış kuru üzüm
Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5-4 su bardağı)

Yapılışı:
1. 1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayıralım. (Sarısı üzeri için) 2. Şeker, sana yağ, yoğurdun suyu, nişasta, soda, sıvı yağ, tarçın, kabartma tozu, cornflakes ve limon suyunu 3 dk boyunca çırpalım. 3. Krema halini alan karışıma kuru üzümleri ekleyelim. 4. Unu yavaş yavaş ekleyelim. (Ben tam buğday unu kullandım, eğer siz normal un kullanacaksınız un miktarını arttırın. ) 5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince yağlı kağıt verdiğimiz tepsiye şekil verdiğimiz hamuru sıralayalım ve üzerine yumurtanın sarısını sürelim. 6. Bir çatal yardımıyla üzerine çizikler atalım. 7. Önceden ısıtılmış 190 derece canlı fırında 20-25 dk pişirelim. 8. Afiyet Olsun!!! 🍪🍪
2. Kuru Üzümlü Kurabiye 🍪🍪 27.08.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Enfes Limonlu Kek Tarifi (Yumuşacık) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limon rendesi
1 adet limonun suyu
2 su bardağı un
1 adet vanilya
2 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kaba alıp, köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra limonumuzun kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkalım ve ekleyelim.
3. Süt ve sıvı yağımızı da kabımıza ekleyelim. İyice çırpalım.
4. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştıralım.
5. Ben keklere kabartma tozunu 2 adet kullanıyorum.
6. Yağladığımız kek kalıbına un serpelim.
7. Harcımızı kalıba dökelim ve 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.
Kıbrıs Tatlısı Bu Lezzeti Denemeyen Kalmasın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağına yakın şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı galeta unu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapıyoruz, çünkü şerbet kekin üstüne soğuk dökülecek.
2. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz, diğer malzemeleri de ekleyip bütün malzemeyi karışana kadar çırpıyoruz.
4. Harcımızı yağlanmış bir tepsiye döküp (ben büyük dikdörtgen borcam kullandım).
5. Önceden ısınmış 170derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz ben 30 dakika pişirdim.
6. Fırından çıkarınca 4-5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
7. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
8. Altını kapatıp ara ara karıştırarak ılıtıyoruz sonra içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpıyoruz.
9. Soğumuş şerbetli kekin üzerine muhallebiyi döküp düzgün bir şekilde yayıyoruz.
10. Üzerinede bolca hindistan cevizi serpiyoruz servisten önce buzdolabında bir kaç saat dinlendiriyoruz ben akşamdan yaptım sabaha kadar dolapta dinlendirdim müthiş bir tatlı deneyenlere afiyetler olsun🌹
Bakla Fava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 Su bardağı kuru bakla (bir gece
Önceden 2 yemek kaşığı toz şeker ve
Yarım  limon suyu ile bol suda ıslatılacak)
1 Adet havuç
1 Büyük soğan
2 Diş sarımsak
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Su bardağı sızma zeytinyağ
1 Demet dereotu (bir kaç dal
Süslemek için ayrılacak)
1 Yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 Limonun suyu
Tuz
Sıcak su (baklaları 2-3 parmak geçecek kadar)

Yapılışı:
1. Zeytinyağ da, yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş havuç 3-4 dakika kavrulur, daha sonra, iyice yıkanıp suyu süzülen iç baklada da katılarak 2-3 dakika daha kavrulur  Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su koyarak baklalar püre haline gelene kadar pişirilir. (Bu arada sık sık karıştırmayı da ihmal etmemeli,  ayrıca suyu fazla olursa sertleşmiyor)  Daha sonra limon, toz şeker, tuz ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek 3-4 dakika daha pişirilmeli (Dileyen blendırdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir fava da elde edebilir)  Son olarak da hazırlanan fava, içi, su ile ıslatılan kek kalıbına (ya da daha küçük kalıplara) dökülerek, buzdolabında en az 2-3 saat bekletilmeli.  Kalıptan çıkarılan fava birkaç dal ince kıyılmış dereotu, sızma zeytinyağ ile servis edilmeli.  Arzu edenler doğranmış yeşil zeytin, siyah zeytin, taze soğan ya da kuru soğanla da süsleyebilirsiniz. Fotoğraflarda da çok sık yaptığım favanın çeşitli sunumlarını görüyorsunuz. Afiyet olsun.
2. Bakla Fava 06.04.2016 16:12 tarihinde güncellendi.
Tahinli Rolu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
150gr. Margarin
2 yumurta (sarısı üzerine beyazı içine)
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 paket toz maya
Aldığın kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce kaba alıp yumurta beyazı içine koy sarısı üzeri için kaldırın
2. Yoğurt ,ılık su ,sıvı yağ çırpın, ilave edip karıştırın .
3. Sonra margarin kısık ateşte cezveye koyup yumuşak olana hamurun içine koyup yoğurun.
4. Tuz, toz şeker maya sirke ilave edip iyice karıştırıp unu koyun, iyice yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilip bekletip mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Yoğurma kabı kapatılıp 1 saat beklettikten sonra sonra mandalina büyüklüğünde bezelere alalım.
6. Çok ince olmayacak şekilde açalım,içine biraz tahin pekmez karışımı koydum sürdüm sonra yavaş yavaş gezdirelim ,rulo şeklinde saralım .
7. 3 cm kalınlığında kesip yağılı kağıtta tepsiye dizelim.
8. Yumurta sarısını ve susam çörek otu poğaçaların üzerine sürdüm ve 180 derecede 25 dakika üzerini kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.❤
Kahvaltıya Beş Dakikada Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısına göre yufka
1 yufka çeyrek halka sucuk
1 dilim rende kaşar
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Yufkamızı tezgaha serelim iki kaşık yağ ile suyu karıştırıp yufkaya serpelim.
2. Sucukları doğrayıp yufkanın ortasına koyalım üzerine kaşar rendesini koyup katlayalım.
3. Tavamıza biraz yağ koyup ısınmaya bırakalım ısınan yağa gözlememizi arkalı önlü pişirelim.
4. Ardından gözlemeli dörde bölelim. Servis yapalım.
Lezzetli Krema
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı köy tereyağı
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. İlk önce süt, yumurtanın sarısı, un, nişasta, toz şeker tencereye koyup ocağa koyun.
2. Sürekli karıştırın krema kıvamını alınca ocaktan alın.
3. Tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
4. Kek pasta yada sade de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :) ) ) ) ) ) )
Elmalı Turta Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek )
125 gram tereyağı ya da margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
4 adet elma
5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Elmaları soyarak rendeleyelim. Bir tavada rendelenmiş elmaları ve şekeri pişirelim. Suyunu çekince tarçın koyarak ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.Çukur bir kaseye un, yumurta, tereyağ, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve yoğurt koyarak yoğuralım. Hamur toparlanınca pişireceğimiz kalıbımızın ebatlarına göre açarak, kalıba yerleştirelim. İç harcımızı üzerine dökerek kalıbın dışına çıkan parçaları alıp tekrar açarak uzun şeritler halinde keselim ve kafes şeklinde dizelim. Yumurtanın sarısını sürererek 175 derece fırında pişirelim. Üzeri için pudra şekeri ile süsleyebiliriz.Afiyet Olsun…
2. Elmalı Turta Yapılışı 13.03.2013 23:20 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
10 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
300 gr kıyma veya et
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz ve baharatlar (kırmızı biber, karabiber)

Yapılışı:
1. Patlıcanları çizgili şekilde soyalım
2. 1- 1.5 cm halkalar halinde keserek yağ çekmemesi için tuzlu suda yarım saat bekletelim.
3. Daha sonra yıkayalım ve kurulayalım tavada az yağda hafif kızartalım.
4. Patlıcanları kızarttıktan sonra 6 adet biberi de kızartalım ve bir kaba alalım.
5. Aynı tava içerisinde iç malzememizi hazırlayalım.
6. Soğanları yemeklik doğrayalım ve pembeleşene kadar kavuralım.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra kıyma yada isteğe göre kuşbaşı doğradığımız eti ekleyelim.
8. Et suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişmesini bekleyelim.
9. Kalan 4 adet biber ile birlikte 1 adet domatesi de doğrayalım ve tavaya ekleyelim.
10. Tuz ve baharatlarını da ayarlayarak kısık ateşte etler pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim (eğer suyu az ise 1 çay bardağı kadar su ilave edelim).
11. Hazırlamış olduğumuz içi başka bir kaba alalım.
12. Tavanın alt kısmına daha önce kızarttığımız patlıcanları dizelim.
13. Üzerine hazırladığımız harcı dökelim.
14. 1 adet domates ve 6 adet kızarmış biber ile üzerini süsleyelim.
15. 2 diş sarımsağı kokusu çıkması için içerisine atalım.
16. 1,5 su bardağı sıcak su içerisinde 1 yemek kaşığı salçayı eriterek üzerlerine dökelim.
17. Kısık ateşte kısa sürede (15 dakika) pişecektir.
Ev Yapımı Hamburger Menüsü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamburger ekmeği için un hariç tüm malzemeleri karıştırıp mayanın aktive olmasını 5 dakika kadar bekleyip daha sonra ununu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Bu ölçülerden büyük büyük 9-10 ekmek çıkıyor. Çok büyük yapmazsanız 15 adetten fazla hamburger ekmeği çıkar. Az kişiyseniz yarım ölçü yapmanız daha uygun olacaktır.
3. Ekmeğin hamurunu yoğurup istediğimiz büyüklükte tepsiye dizip tepside vaktimiz varsa 20-30 dakika mayalandırıyoruz.
4. Üzerlerine süt sürüp susam döküp fırında altı da üstü de pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Ekmeği fırından çıkarıp teker teker ikiye kesmek için ılımasını bekliyoruz.
5. Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp ince ince elimizde şekil veriyoruz. Ekmeğin boyutundan biraz daha büyük köfteler yapalım çünkü pişerken küçülecektir.
6. Köfteleri hafif yağda pişirirken ocaktan almadan 1-2 dakika önce cheddar peynirleri de üzerine koyuyoruz yumuşamasını sağlıyoruz.
7. Köfteler de piştikten sonra ekmeklerle köfteyi nizami şekilde buluşturmalıyız.
8. Sırasını şöyle koyuyorum ben ilk pişen köfteyi ekmeğin en altına koyuyorum. Üzerine marul kuru soğan domates kornişon koyup istediğim soslardan da sıkıp üzerine bir marul daha koyup ikinci eti koyuyorum. Böyle olunca köfte soslar ve diğer malzemeler yerken birbirini tutacak şekilde birleşiyor soslar akmıyor.
9. Yanına patates kızartması da yapmak gerek patatesleri de parmak şekilde doğradıktan sonra sütte bekletirsek çıtır çıtır oluyor patatesler.
10. Çok kalorili olabilir bu menü elbette ama arada canımız istediğinde evde ekmeğini ve köftesini kendimiz yaparak yapaylığını azaltıp daha sağlıklı hale getirebiliriz. Sosları da kendimiz yapabiliriz hatta ama ben bu seferlik hazır kullandım. Herkese afiyet olsun
Minik D Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
2 soğan
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Karabiber

Yapılışı:
1. Önce hamur malzemesini karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz hamurumuzu bekletirken (Hamurun unu ortalama olarak yazdım.) İç malzemesini hazırlıyoruz.
2. Soğanları ince doğrayıp, yağda öldürüyoruz. Kararmasın tabi ki. Soğan suyunu çekince doğranır. İyice yıkanmış ıspanakları ekliyoruz.
3. Ardından karabiber ve de tuzunu ekliyoruz. Ispanakları çok da pişirmiyoruz. Oda kendi suyunu salıp, çeksin yeter. Sonra iç malzemesini bekletiyoruz.
4. Sıcak olmaması gerekiyor en azından ılık olabilir. Hamurumuzu ufak bezeler koparıp, açıyoruz. Çok ince olmasına gerek yok.
5. Sonra ağzı geniş bir bardak ile yuvarlaklar çıkarıp, doldurup, D şeklini veriyoruz. Kızartma yağını ısıtıp, börekleri öyle pişirin. Ben böreği zeytin yağında kızartarak yapıyorum. İsterseniz fırında pişirebilirsiniz.Tercih sizin. Afiyet olsun
Dukan Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
6 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
Eklemek isterseniz herhangi bir aroma
Kek kıvamı alana kadar süt

Yapılışı:
1. 2 günlük protein sebze günlerinde tüketilebilecek bir kek geliyor. Öncelikle 3 yumurta ve tatlandırıcıyı güzelce köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra kepek karışımı kabartma tozu aromayı da ekleyerek çırpıyoruz. Bu aşamada sütü hemen eklemeyin kıvamını kontrol ederek ekleyin ve çırpın. Elde ettiğimizi karışımı ikiye bölelim ve bir tanesine kakaoyu ekleyip tekrar çırpalım. Küçük borcam tepsimize yağlı kağıt serip bir kaşık sade bir kaşık kakaolu karışımdan dökerek tüm malzeme bitene kadar devam edelim. Bittiğinde kürdan yardımıyla istediğimiz şekli verelim ve 175° C de 30 dk pişirelim. Ve afiyet olsun eksiler gelsin diyelim😊
2. Dukan Zebra Kek 04.05.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Fırında Kızarmış Lokum gibi Bütün Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (1 kg 700 gr kullandım )
3-4 adet orta boy patates
2 adet havuç
10-15 adet arpacık soğan

Yapılışı:
1. Sosu için bir kabın içine sıvı yağı rendelenmiş sarımsağı tuzu ve baharatları ilave ederek karıştırın.
2. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesin havuçları doğrayın.
3. Büyük yuvarlak borcama tavuğu alın elinizle bastırın eti genişlesin sosu her yerine sürün içene de sürün.
4. Artan sosun içine soğanları koyup karıştırın soğanların yarısını içine koyun tavuğun havuçları ve patatesleri aynı sosun içine koyun karıştırın.
5. Tepsinin etrafına yerleştirin önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Ortalama 1 saat şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ❣️
Tavada Tavuk Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Arzuya göre yanına biber ve soğan közlenebilir.

Yapılışı:
1. Tavukları ince ince doğruyoruz ve bir süzgeçte tuzla ovalayıp yıkıyoruz.
2. Tavamıza aldığımız tavukları kapağını kapatıyoruz (ara ara karıştırıyoruz)
3. Suyunu salıp çekince önce sıvı yağı koyuyoruz.
4. Bu şekilde birkaç dakika çevirdikten sonra kavurma işleminin sonuna doğru tereyağını da koyuyoruz iyice kavurup altını kapatıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Sufle Tadında Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı tereyağ
220 gr sütlü çikolata
1 paket (25 gr) kakao
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağı altında kaynar su dolu bir tencere olan cam bir kasede eritip bir kenara ılınması için alın.
2. Bir kasede un, kakao ve vanilyayı homojen olana dek karıştırın.
3. Başka bir kasede şeker ve yumurtayı sadece otuz saniye çırpın, yoksa kek gibi olur.
4. Eritilmiş çikolata karışımıyla yumurta karışımını spatula ile birbirine fold edin ve en son kakaolu karışımı azar azar ekleyin. Yapışkan bir harç olmalı.
5. Yağlı kağıt kaplı dikdörtgen bir kalıpta, 150 derecelik fırın içinde 25 dakika pişirin.
6. Dilerseniz sıcak ya da buzdolabına atarak soğuk servis edebilirsiniz.
Kahveli Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için
60 gr oda sıcaklığında tereyağı
50 gr toz şeker
1 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı kaynar su
2 tatlı kaşığı nescafe
125 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağından fazla dövülmüş fındık
Üzeri için tane fındık
Kreması için
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 buçuk tatlı kaşığı kaynar su
1 buçuk tatlı kaşığı nescafe
150 gr pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz ardından çırpma halindeyken 1 yumurtanın sarısı, iki tatlı kaşığı kaynar suda karıştırdığımız 2 tatlı kaşığı nescafe karışımını, kabartma tozu ve unu da ekleyip çırpıyoruz ardından fındıkları ekliyoruz(eğer hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz alttaki fotoğraftaki gibi olacak kıvam) ve yoğurup tezgahta 20 cm uzunluğunda uzun silindir şeklinde rulo yapıyoruz ve streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında soğutuyoruz bu arada kremayı hazırlayalım, tereyağı pudra şekeri ve 1 buçuk tatlı kaşığı suda erittiğimiz nescafe karışımını ekleyip krema haline gelene kadar karıştırıyoruz kremamız hazır, buzdolabından soğuyan sertleşen hamurumuzu çıkarıp streç filmden sıyırıp 40 halka dilimi keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim, 180 derece fırında 10-15 dakika pişirelim dikkat edelim hamur çok sertleşmeyecek fırında çıktıktan sonra sertleşiyor zaten, kurabiyeleri tepsiden alıp soğutalım, soğuyan kurabiyelerin bir diliminin üzerine kremamızdan 3 yemek kaşığı ayırıp (üzeri için)kalan kremadan sürüp diğer halkayı sandaviç şeklinde resimdeki gibi üzerine kapatalım ve yirmi adet kurabiye çıkana kadar devam edelim ve ardından üzerlerine ayırdığımız kremayı bölüştürelim ve birer fındık batıralım kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun.
2. Kahveli Fındıklı Kurabiye 11.11.2015 18:31 tarihinde güncellendi.