Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Evde Bol Malzemeli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 ay bardağı sıvı yağ
1 adet instant kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 küçük kase siyah zeytin
750 gram mantar
250 gram kaşar
Yeterli miktarda salam

Yapılışı:
1. 4 su bardağı unu yoğurma kabına alıyoruz. 1 çay kaşığı tuz sıvı yağ ve sirkeyi ilave ediyoruz. Kuru mayayı küçük kasede az miktarda ılık su ile şekerle birlikte eritip una ilave ediyoruz. ılık su ilave ederek normal yumuşaklık ta hamur elde edip 20 dk dinlendirmeye bırakıyoruz.
2. Pizza tamamlanması ,mayası gelen hamuru fırın tepsimizin arka tarafına koyup pizza hamuru şeklini veriyoruz. Daha sonra çatal la üzerine delikler açalım. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup fırını kapatalım. 5 dakika sonra tepsimizi çıkarıp sosu iyice dökelim. Daha sonra kaşar ilave ediyoruz ardından malzemeleri sıralayıp 180 ° lik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun ❤
3. Evde Bol Malzemeli Pizza 06.12.2015 15:28 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sigara Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Yufkayı yayıp 4 eşit parçaya bir bıçakla kesiyoruz kestiklerimizi de tekrardan 1 kez daha üçgen olacak şekilde kesiyoruz sosuyla ıslatıp içine patatesli harcımızdan koyuyoruz üçgen şekilde sarıp yumurta sarısı ve çörek otu serpiyoruz, 175 derece de 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Patatesli Sigara Böreğim 09.09.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Biberli Zeytinli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
1 Su Bardağı Beyaz Peynir
9-10 Dal Maydanoz
1 Adet Al Biber
2 Adet Köy Biberi
1/2 (yarım) Su Bardağı Zeytin (Doğranıp, çekirdekleri çıkarılmış, marketlerde satılıyor)
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
1. Maydanozu ince ince kıyıp, peynir ile karıştırıyoruz Yumurtayı, küçük küçük doğradığımız biberleri, zeytini, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıyoruz Tavada tereyağı erittikten sonra yumurtalı karışımı tavaya ekliyoruz, tavanın kapağını kapatarak omletin altı kızarana kadar 4-5 dakika pişiriyoruz Peynir-maydanoz karışımını, omletin yarısına ekleyip, diğer yarısını da üzerine kapatıyoruz ve peynir eriyene kadar 4-5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Arzu ederseniz beyaz peynir yerine, rendelenmiş kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Hem peynir, hem zeytin tuzlu olduğu için çok az tuz yeterli oluyor. Afiyet Olsun
2. Biberli Zeytinli Omlet 15.05.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Çift Katlı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı şeker
100 gram margarin
4 yemek kaşığı nişasta
Kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır, un yavaş yavaş ve eleyerek katılır. Şekil alacak hale gelen kurabiye hamuruna kabartma tozu elenir. İyice karıştırılıp yarısını ayırın ve kakao dökün. Kakaolu hamurdan bir top alın oklava ile incecik açın, kalıplarla kesin. Beyaz olan hamurdan alın onu da incecik açıp aynı kalıpla kesin. Alta kestiğimiz kakaolu hamuru üstüne kestiğimiz diğer hamuru yerleştirip üst üste koyun. Fotoğraftaki gibi alta beyaz ortaya kakaolu en üste tekrar beyaz hamur da yapıp birleştirebilirsiniz veya tam tersi 😉Hamurları biraz ince açın ki üst üste geldiği için kalın olmasın. Yağlı kağıt serilmiş fırında pişirin. Çıkarınca benmari usulü çikolata eritebilirsiniz. Kıyır kıyır bi kurabiye 👌🏻 Afiyet olsun ✌🏻️
2. Çift Katlı Kurabiyem 08.11.2015 10:07 tarihinde güncellendi.
Mürdüm Erikli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzerine dizmek için 3-4 adet mürdüm eriği
1 paket vanilyalı puding
Pudingi hazırlamak için arkasında yazan ölçüden bir bardak eksik süt.

Yapılışı:
1. Bir önceki tarifte ayırdığımız alt taban hamuru ve kırıntı hamura😋 aslında her şey aynı alt tabanı kalıba yerleştirip üzerine soyup dilimlediğimiz erikleri sık bir şekilde yerleştiriyoruz farklı olarak üzerine bir paket vanilyalı puding hazırlayıp soğuduktan sonra kalıba döküyoruz.
2. Pudingi arkasında yazan süt ölçüsünden bir bardak eksik olarak hazırlıyoruz ki daha katı bir kıvamda olsun.
3. Üzerine kırıntı hamuru serpiştirip 180 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun 😌
Çikolatalı Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker (200 ml bardak ile)
1 su bardağı süt
150 gr kadar tereyağı (3 çorba kaşığı gibi)
80 gr çikolata (1 kare paket)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
2 adet olgun muz
Bir miktar fındık kırığı

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim ve ılıtalım.
2. Yumurtayı ve şekeri, ayrı bir kapta beyazlaşana kadar çırpalım ve sütü ekleyelim.
3. Sonra ılınmış olan tereyağlı karışımı da ekleyelim ve hızlıca çırpalım.
4. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyelim. Bu aşamada çırpmıyoruz, unlu malzemeleri ekledikten sonra sadece karıştırıyoruz.
5. Son olarak, çatalla ezilmiş muzu ve fındıkları da ekleyelim.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yağlı kağıt serilmiş orta boy dikdörtgen fırın kabında ya da büyük kare borcamda kontrollü şekilde pişirelim.
Mantarlı Sebzeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Yarım kilo mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yeşil biber
1 kapya(kırmızı)biber
1 Orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
3 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçimizi sıcak suyla ıslatıp bekletiyoruz.
2. Bir tencereye tereyağı ile birlikte irice doğradığımız soğan ve biberleri alıp kavurmaya başlıyoruz.
3. Ardından mantarları da ekleyip kavurmaya işlemine devam ediyoruz.
4. Baharatları da atıp karıştırıyoruz.
5. Daha sonra ıslatıp yıkadığımız pirinçleri de ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
6. Son olarak tavuk suyunu(Eğer yoksa normal suda kullanabilirsiniz)ekleyip bir tur daha karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
7. Suyunu çekince karıştırıp pilavın demlenmesi için üzerine bir havlu kağıt örtüp bekliyoruz. Sıcak servis edelim.
Minik Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 tane patlıcan
300 gr dana minik kuşbaşı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup dörde bölüyoruz.
2. 2 şer parmak kalınlığında doğruyoruz.
3. Tuzlu suda bekletiyoruz.
4. Kuşbaşımızı basınçlı tencereye alıp üzerine su koyup pişiriyoruz.
5. Sıvıyağı kızdırıyoruz.
6. Patlıcanları yıkayıp kağıt havluya kuruluyoruz.
7. Kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Fırın kabımıza alıyoruz.
9. Sıvıyağı tavafa alıyoruz.
10. Üzerine salçaları koyup kavuruyoruz.
11. Üzerine suyunu süzdüğümüz etimizi ve tuzumuzu koyuyoruz. Kavuruyoruz.
12. Üzerine biraz etsuyundan döküyoruz.
13. Patlıcanların üzerine tuz atıyoruz.
14. Üzerine soslu etimizi döküyoruz.
15. Isıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
16. İsterseniz fırında üzeri kızarana kadar da pişirebilirsiniz.
Umac Halvası (Azerice)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 stekan şeker
1, 5 stekan su
Bir tutam zeferan
Bir tutam darcin

Yapılışı:
1. Evvelce serbet hazırlanib soyumaga qoyulmalidir. Serbet ucun 1, 5 suya 1 stekan şeker tozu zeferan ve darcin elave edilib qarisdirilir. Qaynamaga baslayan kimi ocaqdan goturulub soyumaga qoyulur.Umac ucun 2 stekan una 2-3 yemek qasigi su elave edib ovulur. Sonra ovulmus umac suzgecden elenir. 2 yemek qasigi kere yağı tavada qizdirilir, elenmis umac elave edilib rengi saralana qeder qovrulur. Sonra ocaqdan goturulub 2-3 deqiqe dinlendirilir, soyuq serbet elave edilib qarisdirilir.Halvamiz hazırdir.NUS OLSUN!
2. Umac Halvası (Azerice) 20.01.2016 18:55 tarihinde güncellendi.
Pratik Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket hazır kakaolu kek (yada evde yaptığınız kalan kekler de olabilir)
1 paket pasta kreması
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Ceviz, fındık, damla çikolata

Yapılışı:
1. Pasta kreması tarife göre hazırlanır.
2. İçine kakao eklenip karıştırılır.
3. Kekler ufalanıp eklenir.
4. İçine arzu ettiğiniz kadar ceviz, fındık ve damla çikolata ekleyip elimizle yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz harçtan büyük parçalar alıp servis tabağımıza dizelim.
6. Çikolata sosunu tarife göre hazırlayalım.
7. Keklerimizin üzerine birer kaşık dökelim ve Hindistan cevizi ile süsleyelim. Afiyet olsun 😋
Diyetli Tavuk Ciğer Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane tavuk ciğer
1, 5 kaşık esmer bulgur
1 tane biber
2 dal taze soğan
1 diş sarımsak
1 bardak su

Yapılışı:
1. Bir kaşık zeytin yağda sebzeleri kavuruyoruz. 3 dakika sonra bulguru ve tuzu ekliyoruz. En son ciğer ilave ediyoruz ve 1 bardak kaynar su. 15 dakika pişirdikten sonra kapağa kapatıp 10 dakika bekletiyoruz.
2. Diyetli Tavuk Ciğer Yemeği 09.11.2015 14:21 tarihinde güncellendi.
Fırında Balık Tarifi (Levrek) İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg levrek
1 soğan
1 limon
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
Tuz ,karabiber, pul biber, biberiye ,defne yaprağı
1 çarliston 1 kapya biber
5-6 diş sarımsak
Alüminyum folyo

Yapılışı:
1. Balıkları fileto temizletip alalım.Önce cam bir kapta zeytinyağı defne yaprağı hariç diğer baharatları ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp balıkları 30 dk Marine ediyoruz. Marine edilmiş balıkları borcama dizip üzerine halka doğradığımız soğanı biberi ve defne yapraklarını ekliyoruz .Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 180 derecede 40 dk üstü kapalı 10 dk da kızarması için pişiriyoruz. Pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir .Afiyet olsun.
2. Fırında Balık Tarifi (Levrek) 06.12.2015 17:50 tarihinde güncellendi.
Ekmek Hamurundan Sandviç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet ekmeklik hamur
1 paket margarin
1 adet yumurta
Bir miktar pastırma veya peynir
Susam ve un

Yapılışı:
1. Hazırlamış olduğumuz ekmeklik hamur ile çiğ margarin yoğurularak dolaba koyulur.
2. Dolapta 1-2 saat bekletilerek dinlendirilir. Hamuru yuvarlayın bıçakla kenarından açarak içerisine isteğe göre peynir veya pastırma koyun.
3. Daha sonra üzerine yumurta sürülür.
4. Üzerine susamı da ekledikten sonra fırına sürülür. Afiyet olsun. (ekmeklik hamuru fırından da temin edebilirsiniz)
Prenses Elması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kırmızı elma
4 çift yaprak milföy
3 yemek kaşığı kayısı reçeli
Yarım limon
Tarçın
Pudra Şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak elmalar yıkanır ve ortadan ikiye bölünür.Çekirdekli kısmı oyularak temizlenerek çok ince olacak şekilde yarım daireler halinde dilimlenir.
2. İçine yarım limon sıkılmış bir miktar suda elmaların yumuşayana kadar pişmesi sağlanır. ( Burada amaç elmaların esnek bir hal almasıdır. Ben mikro dalga fırında 800 derecede 7 dakika pişirdim. Arzu ederseniz bu pişirme işlemini ocak üzerinde de yapabilirsiniz. )
3. Pişen elmalar bir süzgeç içerisine alınarak süzülmeye bırakılır.
4. Daha sonra oda sıcaklığında ki milföy hamurları unlu bir zemin üzerinde ince olacak şekilde açılmaya başlanır. (Bu açma işlemini iki kareyi birleştirerek yapmalısınız. )
5. 6 cm eninde ince uzun şeritler halinde kesilir.
6. Bu esnada kayısı reçelinin üzerine 2 yemek kaşığı sıcak su dökülür ve karıştırılarak reçelin seyrelmesi sağlanır. ( Ben kayısı reçeli kullandım fakat arzu ederseniz başka reçel yada bal kullanabilirsiniz. )
7. Uzun şeritler halinde kesilen milföylerin üzerine bir miktar reçelli su sürülür.
8. Sonra elmalar uzun kenar boyunca bir miktarı dışarı taşacak şekilde üst üst dizilir. ( Fotoğraflardan daha net anlaşılabilir. )
9. Üzerine tarçın serpilir. (Ben çok tatlı sevmediğim için sadece tarçın serptim. Ama biraz daha tatlı olması istenirse tarcın biraz toz şekerle karıştırılarak serpilebilir. )
10. Ardından milföyün açıkta kalan bölümü elmalar üzerine katlanır ve rulo haline getirilir.
11. Sarma işleminin ardından rulo haline gelen elmalı milföyler muffin kalıbına oturtulur ve önceden ısıtılmış 210 derecedeki fırında yaklaşık 15-20 dakika(kızarana kadar) pişirilir.
12. Fırından aldıktan 2-3 dakika sonra kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır ve üzerine pudra şekeri serpilerek sunuma hazır hale getirilir. Sıcak servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
100-150 gr yaş kadayıf
Tereyağ
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle tel tel kadayıflarımız ayırıyoruz ve tabanına azcık tereyağ ile yağlıyoruz.
2. Üstüne tel tel kadayıf koyup bardakla sıkı sıkı bastırıyoruz.
3. Üstüne ceviz ve tekrar üstüne kadayıfla bastırıyoruz.
4. Üstüne azcık tereyağ koyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Altı pişince dikkatli bir şekilde çevirelim diğer tarafta olunca Ocaktan alıp ilk dumanı çıkınca üstüne sıcak şekilde şerbetini döküyoruz ve afiyet olsun. 😍
Pamuk Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
3 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (yaklaşık 7-8 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza maya ve şekeri alın ve üzerine ılık suyu dökerek, mayayı eritin.
2. Sıvı yağ ve tuzu ilave edin.
3. Unumuzu yavaş yavaş dökün ve bir yandan yoğurmaya başlayın. Hamurumuz elimize yapışacak kıvamda olacak.
4. Üzerini örterek, mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
5. Mayası gelmiş olan hamurdan, elinizi unlayarak bezeler yapın ve mutfak havlunuzda 15 dk kadar daha dinlendirin.
6. Tavamızın altını çok kısık olmayacak şekilde, orta ateşte ısıtın.
7. Bezeleri sırayla avuç içinizle delip, ezmeyecek şekilde açın.
8. Tavaya hazırladığımız hamurdan birbirlerine yapışmayacak şekilde koyun ve kapağını kapatın.
9. Birkaç dakika sonra, iyice kabarmış ve alt yüzeyi renk değiştirmiş bazlamalarımızı ters çevirin ve bu sefer kapağı kapatmayın. Ocağı iyi ayarlayın, orta ateşte hafif kısığa doğru olacak. Altını çok açtığınızda, hamurların yüzeyi kuru, içi çiğ kalabilir.
10. Bazlamalarımız servise hazır.
Semizotu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 baş kuru soğan
1 bağ semiz otu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve soğanı iyice kavuruyoruz .Daha sonra semizotunu ilave edip suyu gidene kadar pişiriyoruz. Yoğurt da ilave edip servise hazır olur .Afiyet olsun.
2. Semizotu Kavurması Tarifi 22.11.2015 16:00 tarihinde güncellendi.
Velibağ (Erzurum Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloya yakın un
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar ılık su
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamurunu yapıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Merdaneyle 1 mm inceliğinde açıyoruz. Kıymalı içimizi koyup yarım ay şeklinde kapatıyor .Sonra kızgın yağda pembeleşene kadar kızartıyoruz. Afiyet olsun .Bizim buraların güzel lezzetlerinden biri denemenizi tavsiye ederim. ;-)
2. Velibağ (Erzurum Yöresi) 08.03.2016 20:55 tarihinde güncellendi.
Maydanozlu Naneli Beyaz Peynir Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 dilim beyaz peynir
6-7 dal maydanoz
4-5 yaprak nane
Baharat
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında peynir çatal ile ezilir, içine ince ince doğranmış maydanoz, nane ve baharatlar eklenir güzelce harmanlanır.Servis tabağına alınıp üzerine zeytinyağı gezdirilerek yemeye hazır gelir :))Afiyet olsun😋😋
2. Maydanozlu Naneli Beyaz Peynir Salatası 11.02.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Ballı Gofretli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket (250 gr) margarin ( tereyağ da olabilir)
1 yumurta
1 paket vanilya
Kabartma tozu ( yarım paket)
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
Yaklaşık 3- 3, 5 su bardağı un ( 3 bardaktan sonrası kontrollü eklenmeli)

Yapılışı:
1. Bu tarifin aslı Gofretli değil, Mısır gevreğine bulanarak yapılanı. Ama evdeki malzemeleri değerlendirmek her zaman en iyisi 💭 bende böylece gofretleri değerlendirmiş oldum. 🍴
2. Margarin, pudra şekeri, yumurta karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz. Ceviz ya da biraz daha fazla büyük parçalar alıp yuvarlayıp yağlı kağıt bulunan fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Yaklaşık 20 dk. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 20 dk yeterli oluyor. Altının kızarması yeterli. Üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Kızartmıyoruz kurabiyeleri.Kurabiyeler pişerken, ocağımıza 2 çay bardağı balı alıp sulanıncaya kadar kaynatıyoruz. Sonra ılımaya bırakıyoruz. Gofretlerimizi de rendeden geçiriyoruz. Dilerseniz robotta da çekebilirsiniz. Pişen ve ılıyan kurabiyelerimizi önce bala daha sonra gofrete buluyoruz. Bütün kurabiyeler aynı işleme tabi tutulduktan sonra artık sunuma hazırlar. 🍪🍘Afiyet şifa olsun☺️
3. Ballı Gofretli Kurabiye 27.05.2016 14:35 tarihinde güncellendi.
Püre Yatağında Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bir fiske karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karışık baharat
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi kuşbaşı doğruyoruz ve tavaya alıyoruz.
2. Daha sonra kendi suyunda 20 dakika kavuruyoruz üzerine salçamızı  ilave ediyoruz ince ince doğradığımız biberlerimizi soğanımızı  ve domatesimizi de ekliyoruz.
3. Daha sonra baharatlarımızı da ekleyip üzerine yarım  çay bardağı sıcak su ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Püresi için; önce patateslerimizi soyuyoruz ortadan bölüyoruz 4 su bardağı suyla haşlıyoruz.
5. Haşlanan patateslerimizi süzüyoruz ,haşlandıktan sonra süzüyoruz bir tencereye alıyoruz.
6. Üzerine tereyağı tuz, sütümüzü , karabiberimizi ekliyoruz ve elimizle güzel bir püre haline getiriyoruz .
7. Daha sonra servis tabağımıza kaşık yardımıyla döküyoruz dairesel şekilde üzerine et sotemizi koyuyoruz afiyet olsun.
Teremyağlı Şipşak Cevizli Kakaolu Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda ısısında yumuşak teremyağ (125 gr)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 kahve fincanı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
3. 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini karıştırıyoruz çok sert olmamasına dikkat edin.
2. Ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
3. Kurabiyeler fırında pişerken şerbeti hazırlıyoruz şerbet pişmiyor sıcak suda şekeri eritiyoruz.
4. Fırından çıkarttığımızda kurabiyeler sıcakken çatal yardımıyla şekerli suya bandırıyoruz.
5. Üzerine dilediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz. Ben bir kısmını cevizle süsledim bir kısmını da sade bıraktım. Afiyet olsun.Bu miktarlarla ortalama 20-24 adet çıkıyor bende 23 oldu 😊
Bol Sebzeli Diyet Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane orta boy patlıcan
3 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber
4 baş sarımsak
2 tane büyük boy domates
Yarım paket tam tahıllı makarna (tarifte normal makarna kullanmak zorunda kaldım ama tam tahıllı makarna tercihim)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz(makarna pişirilirken yapışmaması için bir tutam kullandım, fakat süzgeçten geçirildiğinde o tuz kalmıyor. Tuzsuz yiyemeyenler için sosun içine de çok az ekleyebilirsiniz. Bu miktar bir çay kaşığını geçmezse iyi olur:))

Yapılışı:
1. 2 tane patlıcanın yüzünü tamamen soyuyoruz ve iri iri doğruyoruz. Su dolu kazana koyuyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada biberleri ve sarımsakları küçük küçük doğruyoruz. Bir tavada 2 kaşık yağ ile doğradığımız biberleri kavuruyoruz. Sonra küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Haşlanan patlıcanları bir çatal yardımıyla iyice eziyoruz ve domatesler eklendikten ve iyice pişirildikten sonra ezilen patlıcanları da ekliyoruz. (Yapılan sosa bir tatlı kaşığının yarısı kadar tuz ekleyebilirsiniz. )Haşlanan makarnaları soğuk suda süzüyoruz iyice ve sosun üzerine aktarıyoruz. Pul biber, kekik, nane, fesleğen vb baharatlar kattığınızda çok daha lezzetli oluyor tercihinize göre ekleyebilirsiniz. Makarnaları da ekleyince bu şekilde de biraz pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun :))
2. Bol Sebzeli Diyet Makarna 08.09.2016 23:55 tarihinde güncellendi.
Hamsili Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg ayıklanmış hamsi
2su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
3 tatlı kaşığı kuş üzümü
3 tatlı kaşığı dolma fıstık
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tarçın
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsileri yıkayıp süzülmeye bırakalım. Pilav tenceresinde sıvı yağ ile küçük küçük doğradigimız Soğanları güzelce kavuralım. Dolmalık fıstıkları ekleyip biraz daha kavurun. Fıstıklar hafif pembeleşince pirinçi, tuzu, kuş üzümünü üç bardak suyunu ekleyip pilavımızı pişirelim. Daha sonra tarçın ve karabiber ekleyip demleyelim. Borcamı hafif yağlayıp hamsileri dizin pilavı koyup hamsiyle üstünü iyice kapatın. Hamsiler pişince küçüleceği için sık dizelim. Biraz tuz karabiber serpelim. Biraz yağ gezdirelim. 200 derecede 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
2. Hamsili Pilav 03.11.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Dondurucuya Rengi Bozulmadan Bezelye Saklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
İstenilen miktarda bezelye
Tuz
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Genişce bi tencereye 4 parmak boşluk kalacak şekilde su doldurup kaynatalım.
2. Kaynayan suya tuz ekleyelim. Ben iki yemek kaşığı kullandım siz bezelye miktarına göre ayarlarsınız.
3. Tencerenin alacağı kadar bezelye ekleyerek 3-4 dakika kaynatalım. Daha fazla bekletmeyin. O arada geniş bi kaba buz gibi su alalım. Hatta buz küpleri varsa koyabilirsiniz.
4. Haşlanan bezelyeleri süzgec ile alarak soğuk suya alalım. Bu işlem yeşil kalmasını sağlayacak.
5. Soğuttuğumuz bezelyeyi iyice süzüp tepsiye alalım. 10 dakika kadar dinlendirince poşetleme işlemine geçebilirsiniz. Afiyet olsun😊
Milföy Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
Yarım kangaldan küçük sucuk
İsteğe göre 4-5 adet mantar
1 paket milföy

Yapılışı:
1. Kaşar ve sucuğu rendeliyoruz. Eğer mantar da koyacaksak, ince ince onu da doğruyoruz.
2. En az yarım saat önce, buzluktan çıkardığımız milföyleri dolduruyoruz.
3. Yumurta sarısını sürüp, çörek otunu serpiyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında, 20 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Tava Böreği (Kolay Ve Pratik) Su Böreği Tadında
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 üçgen Yufka

Yapılışı:
1. Elimde üçgen yufkam vardı, Napim Napim derken aklıma pratik bir tarif geldi hemde ani gelen misafire ideal ve leziz bir börek.
2. Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. Yumurtayı çırpıp süt ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
3. Sonrada tavayı sıvı yağ ile yağlıyoruz ve tavaya ilk kat yufkaları dışına taşacak şekilde yerleştirip üstüne sosunu döküp tekrar bir kat yufka yerleştiriyoruz. Bu işlem yufkaların yarısı ile tekrarlanır. Yarısına gelince iç malzeme yerleştirilir ve üstüne tekrar yufka ve sos ilave edilir ve yufka bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Ben böreğimi buz dolabında 30-45 dakika dinlendirdim. Sizin bekletmeden direk kısık ateşte pişirebilirsiniz. Kısık ateşte ilk yüzü pişince çevirip diğer yüzünüde kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Çok kolay ve bir o kadarda lezzetli.
5. Tava Böreği (Kolay Ve Pratik) Su Böreği Tadında 27.08.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Çörekotlu Minik Kurbiye
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
Yarım Türk kahvesi fincanı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarisini üstüne)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı çörek otu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde tereyağı, sirke, sıvı yağ, yumurta akı ve pudra şekerini karıştırın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur elde edin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Hamurdan küçük küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve fırın tesisine dizin. Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrol ederek 40 dakika pişirin. Altı pembeleşince çıkartın. Çayın yanında inanılmaz güzel oluyor, afiyet olsun :)
2. Çörekotlu Minik Kurbiye 01.10.2015 12:53 tarihinde güncellendi.