Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Terevezli Kotlet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet iri patates
2 adet havuç
1 adet soğan
1 demet maydanoz
100 gr kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
tuz

Yapılışı:
1. Patates, soğan ve havuç aynı kaba rendeliyoruz.1 demet maydanozu da doğrayıp üzerine döküp 30 dakika bekletiyoruz.
2. 30 dakika sonra iyice sıkıp suyunu çıkarıyoruz. Başka bir kaba koyuyoruz.
3. Üzerine kaşar, un, yeteri kadar tuz, yumurta ve karbonatı ekliyoruz.
4. Sonra şekil verip resimde gösterildiği gibi sıvı yağda kızartıyoruz.Afiyet olsun. İnşallah beğenirsiniz.
Düdüklüde Kavurma (Lokum Gibi Yumuşacık )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr dana kuşbaşı et (Miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz )
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber ,pul biber ,kekik

Yapılışı:
1. Etimizi tencereye koyuyoruz.
2. Altı yüksek derecede açık şekilde suyu salana kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra altını kısıp 2-3 dk kadar biraz daha karıştırıyoruz pişirmeye devam ediyoruz
4. Et suyunu saldığı için ayrıyetten su eklemeye gerek yok( fakat benim etimin miktarı az olduğu için çok suyunu salmadı o yüzden bir çay bardağının 4te biri kadar kaynar su eklemesi yaptım. Eğer etiniz yeteri kadar suyunu saldı ise su eklemeye gerek yok)
5. Ete tuzunu da ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
6. Ventili öttükten sonra indirip ocağın altını en kısık seviyeye alıyoruz.20-25 dk kadar pişirip kapağını ( soğuduktan sonra) açıyoruz
7. İçine tereyağını ekleyip kavuruyoruz.
8. Pul biber – karabiber ve kekiği de ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruzSıcak sıcak servis ediyoruz
5 Dakikada Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
200 gr margarin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 silme yemek kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Yumurta akı sirke pulbiber şeker ve tuzu alın çırpın.
2. Margarini eritin, ekleyin ve tekrar karıştırın .
3. Üzerine kabartma tozu ve unu da ekleyerek yoğurun.
4. Kurabiye kalıplarıyla şekil verin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. 180 dereceli fırında 10-15 dakika kadar kontrollü pişirin ve servis edin afiyet olsun 😋
Ceviz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
600 gr un
4 yumurta
10 gr kabartma tozu
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz (1 çay kaşığı krem tartar)

Yapılışı:
1. YAPILIŞIÖncelikle tereyağını mikserle çırpıyoruz. Teker teker yumurtaları içine ekleyip biraz daha çırptıktan sonra tuzu, krem tartarı ekleyip karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, pudra şekerini ekleyip yoguruyoruz. Hamurdan fındık kadar parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Sonra resimde görülen kalıp ile altını üstünü kizarana kadar pişiriyoruz.KREMASI İÇİNBikuvileri ve cevizleri rondodan geçiriyoruz (bisküviler toz gibi olucak).Diger malzemeleri ve sütü azar azar ilave ederek karıştiriyoruz( macun kıvamında olucak şekilde )BİRLEŞTİRMEKurabiyelerin arasına çikolatalı cevizli harç dan birer kaşık koyarak iki kurabiyeyi birbirine yapıştırıyoruz. Servis tabağına dizip üzerine pudra şekeri ilave edip sunuma hazırlıyoruz.NOT:Agzi kapaklı saklama kabında tazeliğini 1 hafta korur.Afiyet Olsun
2. Ceviz Kurabiye Tarifi 01.05.2016 08:48 tarihinde güncellendi.
Limonlu Mısır Unlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 yumurta
1 buçuk su bardağı mısır unu
1 büyük limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için, 125 gram oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı, 1 adet yumurta ve 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekerini kabımıza alıp krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Karışıma 1 çay bardağı sıvı yağ, 1, 5 su bardağı mısır unu, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 paket vanilyayı ekleyip karıştıralım.
3. Son olarak yarım paket kabartma tozu ve 2, 5 su bardağı unu azar azar ilave edip yoğuralım.
4. Hamurumuzun üzeri streçleyip 10 dk buzdolabında bekletelim.
5. Beklettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim.
7. Kurabiyemiz hazır.
8. Üzeri için benmari usulü eritilmiş çikolata ve toz Antep fıstığı ile süslemeyi tercih ettim.. Afiyet olsun.
Muffin Kalıbında Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr tel kadayıf
1 kase iri kırılmış ceviz içi
150 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye şeker ve suyu alarak kaynatalım.
2. 10 dk kadar kaynayan şerbetimize limon damlatalım ve kapatarak ılımaya bırakalım.
3. Tavada tereyağı eritelim ve kadayıfları elimizle açarak yağı gezdirelim.
4. Tereyağı her tarafına karışması için elimizle açtırarak karıştıralım.
5. Kek kalıbımızı fırça yardımı ile yağlayalım ve kadayıftan bir parça alarak yerleştirelim.
6. Üzerine çay bardağı veya küçük su bardağının alt kısmı ile bastıralım.
7. Üzerine kırılmış ceviz yerleştirerek tekrar bir parça kadayıf yerleştirelim ve üzerine bardak altı ile tekrar bastırarak sıkıştıralım.
8. Muffin kalıbında tel kadayıf üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirelim.
9. İlk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine ılık şerbet gezdirelim.
10. Tatlı şerbeti çektikten sonra uç kısmından çay kaşığı yardımı ile ters çevirelim ve servis tabağına alalım. Tatlımızın üzerine arzuya göre fıstık veya dondurma ile servis edelim.
Kalan Karnıyarık Harcını Değerlendirmek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane kabak
2 tane orta boy patlıcan
4 tane yeşil biber
5 küçük patates
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patlıcanları kabağı yarım ay şeklinde patatesi küp küp biberleri şeklini bozmadan kestim ve kızartma yağında hepsini ayrı ayrı kızarttım ve de havlu kağıdın üzerine koyup fazla yağlarının gitmesini sağladım.
2. Karnıyarık harcımı 1 saat öncesinde dışarı çıkarmıştım. Kızaran sebzelerimi ve harcı küçük boy kare borcam da birleştirdim ve de karıştırdım.
3. Üzerine rendelemiş olduğum kaşarları koydum.
4. 180 derecede altı ve üstü açık olan fırının orta gözünde kaşarların üzeri kızarana kadar pişirdim.Not: Karnıyarık harcında tuz baharat olduğu için ayrı bir eklemeye gerek yok. Belki biraz tuz eklenebilir harcın tuz durumuna göre.Afiyet olsun🙋🏻‍♀️
Elmalı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet elma

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpükleşene kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip tekrar çırpılır.
2. Un kabartma tozu vanilya konulur homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
3. En son rendelenmiş elma eklenir.
4. Muffin kalıplarına paylaştırılır. Üzerlerine ceviz şeker tarçın karışımı serpilir.
5. 180 derecede 20 – 25 dakika pişirilir.Afiyet olsun.
Közlenmiş Kırmızı Biber Konservesi Ve Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kg kırmızı kapya biber
Yarım baş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke (üzüm)
Tuz (damak tadınıza göre)
Çeyrek demet maydanoz

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır ve kurulanır. İsterseniz fırında isterseniz ocakta közleyebilirsiniz. Ben bir kısmını ocakta bir kısmını fırında közledim. Fırında közleme yapacaksanız biberleri fırın tepsisine dizin ve 250 derece fırında közlenmesini bekleyin.
2. Közlenen biberlerin kolay soyulabilmesi için poşete koyun ve ağzını bağlayın.
3. Soğuyan biberler kabuklarından ve çekirdeklerinden ayrılır. Konserve için ben bütün doğramadım.
4. Bir kaba biberleri ve konserve malzemeleri ekleyip karıştırın ve kavanozlara paylaştırın yeni kavanoz kapağı kullanarak kapakları kapatın.
5. Turşu için ise yine kabuklarından ve çekirdeklerinden ayırıp doğrayın.
6. Bir kaba alın ve turşu malzemeleri koyun karıştırın ve 2 saat ağzı kapalı olarak bekletin.
7. 2 saat sonra kavanoza paylaştırın ve yeni kapakla kapatın.
8. Tencerenin içine ağzı aşağıda olacak şekilde kavanozları yerleştirin.
9. Yarısına kadar su ekleyip 20 dakika kaynatın ve ters şekilde bekletin. 1 gün sonunda kilerinize kaldırabilirsiniz.
Sütlü Garnitürlü Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü 700 gr
2 kase bezelye
3 orta boy havuç
3 küçük patates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım büyük soğan ( İsteğe göre )
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patatesi ve havucu küp şeklinde doğrayınız.
2. Bir tencerede kaynayan suya havucu, patatesi ve bezelyeyi ekleyip patatesler hafif diri kalacak şekilde pişiriniz.
3. Zeytinyağında küp küp doğranmış tavuk etlerini soteleyiniz. Hafif diri kalınca doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyiniz.
4. Bir kapta süt, un, tuz ve baharatları iyice çırpınız.
5. Pişen et ve soğanın üzerine ekleyiniz.
6. Unlu karışım pişene kadar arada karıştırınız. ocaktan aldığınız sütlü tavuğu, ılık garnitürle harmanlayınız, afiyet olsun! :)
Zeytinyağlı Portakallı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 orta boy soyulmuş enginar
1 orta boy kuru soğan
2 adet küçük portakal
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İç bakla (arzu eridiği kadar)
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un (renginin kararmaması için)

Yapılışı:
1. Önce soğanları küp küp doğuruyoruz ve zeytinyağı ile kavuruyoruz. Ayıklanmış enginarları yıkayıp, düdüklüye yerleştiriyoruz.
2. Yanlarına iç baklaları koyuyoruz. Zeytinyağı, portakal suyu, şeker, tuz, suyu, unu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. 10-15 dakika pişirip soğuyana kadar bekliyoruz. Suyunu çekmiş. Zeytinyağı ile kalmış olmalı. İç baklaları enginarların içine yerleştiriyoruz.
4. Portakalın de verdiği turuncu renkli güzel bir renk alan yağını, biraz enginarların üstüne biraz da kenarlarına koyuyoruz.
5. Üstüne dereotlarını doğrayıp süslüyoruz. Portakallı enginarlarımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. 🤗
Anne Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1,5 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Ilık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yaş maya ve şekeri ılık suyla eritip, 5 dk dinlendirin.
2. Geniş bir kaba koyun, üzerine tuzu ve yavaş yavaş ununu koyun.
3. Kulak memesinden daha sert bir hamur elde edin ve örtüyle kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan, yumruğunuz büyüklüğünde parçalar koparın.
5. Koparttığınız parçanın ortasını, çok az elinizle genişletin ve ortasına iç harcınızdan 1 yemek kaşığı kadar koyun, etrafından ortasına doğru dikkatlice kapatın.
6. Tezgahı unlayın ve kapattığınız hamuru ters çevirip, unla dikkatli bir şekilde açın.
7. Yağsız teflon tavada, iki tarafını da pişirin, sonra üzerine margarin gezdirin.
Zebra Görünümlü Hindistan Cevizli Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı yada margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta(bitanesinin akı ayrılacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce derince bir kaba oda ısısında beklettiğimiz tereyağını unuda, margarini daha sonra pudra şekerini bir tam yumurta birde yumurta sarısını, bir paket vanilya ,bir paket kabartma tozunuda koyduktan sonra krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz daha sonra 4 yemek kaşığı hindistan cevizini ve alabildiği kadar unu yaklaşık 4. 5 su bardağı unuda ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler alıp ilk önce yumurta akına daha sonra kakaoyla karıştırdığım hindistan cevizine bulayıp yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden. Isıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz şimdiden deniyecek olanlara afiyet olsun görüntüsü gayet hosş oluyor😊😊
2. Zebra Görünümlü Hindistan Cevizli Kurabiyem 16.09.2016 15:58 tarihinde güncellendi.
Çeşitli Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım kibrit kutusu yaş maya
1 silme yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanması: Ilık su maya tuz ve şeker yoğurma kabına alınarak karıştırılır. 10 dakika kadar bekletildikten sonra sıvı yağ eklenerek kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur. 45 dakika kadar (bu ortamın sıcaklığına göre 30 dakika da olabilir . ) Belirttiğim miktar hamur bir fırın tepsisi içindir. Hatta çok daha ince isterseniz suyu yarım bardak azaltabilirsiniz. Ben bu hamuru 2 orta boy pizza tepsisi için kullanıyorum. Şunu belirteyim ki ben her seferinde belirttiğim miktarın 3 katından daha fazlasını kullanıyorum. Hep yetmeyecek kaygısı yaşıyorum… Hamur dinlenip kabardıktan sonra yapılacak tepsiye göre 1 veya 2 beze haline getirilip yarım santimetre kalınlığında açılır. Önce salça sos konularak sürülür.Üzerine üstünü kaplayacak biçimde kaşar rendesi serpiştirilir. Üzerine karışık  pizza için:    belirtilen malzemeler yerleştirilir.Dilerseniz kaşar rendesinden alttaki kadar olmasa da biraz da üstüne serpiştirilir . Ton balıklı için: Sos ,kaşar ve üzerine yağı süzülmüş konserve ton balık serpiştirilir. Soğanlı ve mantarlı için: Yağda sotelenmiş soğanlar kaşar üzerine serpiştirilir ve üzerine ince dilimlenmiş mantar dizilir. Ispanaklı için : Diğerlerinde olduğu gibi önce salçalı sos sonra kaşar ve üzerine yağda hafif diriliği geçinceye kadar kavrulmuş ıspanak dizilir . Ispanağın üzerine ince dilimlenmiş mazorella dizilir..   Hazırlanan pizza  200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir . Pizzalarımın lezzeti konusunda iddaalıyım. Özenle yapılan her yemeğin lezzetinin iyi olacağını düşünüyorum. Afiyet olsun.
2. Çeşitli Pizzalar 12.12.2015 09:38 tarihinde güncellendi.
Rulo Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gr kavrulmuş kıyma
4 yeşil biber (2 tanesi üstüne süs için)
2 domates (1 tanesi üzerine)
Yarım adet kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı, biberi ve domatesi küp küp kesip, kavuruyoruz. Ardından kıymamızı, baharatlarımızı, ekleyip, harç kıvamana gelinceye kadar pişiriyoruz.
2. Patlıcanlarımızı çizgi çizgi kesip, uzun halde ince ince kesiyoruz. 5 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından geniş bir tavaya yağımızı koyuyoruz.
3. Havlu kağıt yardımıyla patlıcanların suyunu alıp, patlıcanları kızartıyoruz. Yine havlu kağıt yardımıyla yağını çekiyoruz.
4. Ardından hazırlanan harcımızı patlıcan dilimlerine dolayarak rulo şeklini veriyoruz. Tercihen domates ve biberle süsleyip, 180° derecede fırınlıyoruz.
Tavuk Ciğer Kızartma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tabak (paket) tavuk ciğeri (500-750gr arası)
1  su bardağı un
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet irice küp küp doğranmış, kızartılmış  patates
3-4 dal kıyılmış maydanoz1 adet yarım ay şeklinde doğranmış soğan  ( bu ikili harmanlanacak)

Yapılışı:
1. Marketten aldığınız tavuk ciğerlerin yüreklerini ciğerlerden ayırın…ciğerin ve yüreklerin gereksiz zarlarını, yağlarını çıkartın ..
2. Ayırdığınız, zarlarını soyduğunuz yürekleri uzunlamasına 2 ye bölün ve yüreklerin içinde ki kara kanı çıkartıp  atın …ayıkladığınız ciğerleri de 2 parçaya bölün…
3. Hepsini süzgece alın ve akan su altında hepsini güzelce yıkayın…şimdi yıkadığınız ciğerleri su dolu bir kapta 10-15   dakika kadar bekletin  kanları çıksın …
4. Ciğerler su da beklerken siz yayvan bir tepside yada borcamda un, toz biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi harmanlayın…güzel bir baharatlı un karışımı hazırlayın….
5. Patatesleri soyun, tuzlu su içine küp küp doğrayın ..
6. Süre sonunda ciğerleri süzgeç yardımı ile süzün… ciğerler süzgeçte süzülürken siz
7. Genişçe bir teflon tavaya sıvı yağ ekleyin..yağ ısınırken patatesleri tuzlu sudan çıkartın  kurulayın ve iyice kızmış yağda patatesleri kızartın…
8. Patatesleri kızarırken  bir taraftan  da süzülmüş ciğerleri ,yürekleri  tek tek  önlü arkalı baharatlı  unlu karışıma bulayın..ciğerler önlü arkalı güzelce unlandı…
9. Kızaran patatesleri  süzerek tavadan alın…patatesleri  derince bir tabağa koyun ve patatesleri hafifçe tuzlayıp harmanlayın……
10. Patatesi kızarttığınız tavada ki kızgın yağa fazla unu silkelenmiş  ciğerleri atın ve kızgın yağda ciğerleri önlü arkalı, alt üst ederek  güzelce kızartın…ciğerleri kurutmadan ve yakmadan pişirmelisiniz…
11. Diğer ciğerler kızarırken siz daha önce kızarttığınız  ciğerleri derince kapaklı bir tencereye alın..tüm ciğerler kızarınca tencereye damak tadınıza göre  ekstra birazcık daha  tuz, kekik ve toz biber hatta pul biber ekleyerek ciğerleri alt üst edin…hepsi kızarmış hazır halde ki ciğerleri de tabakta ki  patateslerin üstüne yayın..en üste de kıyılmış maydanoz ile yarım ay  şeklinde doğranmış karıştırılmış kuru soğanı ekleyin…tavada ki kızartma yağından  2-3 kaşık alıp tabağın en üstüne gezdirin…
12. Şimdi tabakta ki hazır olan ciğer tavanızı   ister bu şekilde isterseniz de hepsini harmanlayarak sıcak sıcak servis yapın…
Göbek Yağı Yakan Yoğurt Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı katı yerinden ev yoğurdu
1 yemek kaşığı pul biber
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz yatmadan yarım saat önce yiyoruz. Zayıflamaya gerçekten çok yardımcı oluyor afiyet olsun 👍
2. Göbek Yağı Yakan Yoğurt Kürü 25.02.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Remulade Soslu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 adet soğan
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa patateslerimizi küp küp kesip çok dağılmayacak şekilde haşlayalım.
2. Bezelyelerimizi de aynı şekilde haşlayalım.
3. Tavamıza küp küp doğranmış soğanlarımızı alıp kavuralım.
4. Ardından bezelye ve patateslerimizi, baharatlarımızı da ekleyerek karıştıralım ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Sos için derin bir kaseye maydanozlarımızı ince ince kıyıp tüm malzemelerimizi ekleyip karıştıralım.
6. Patateslerimizi sosla birleştirelim. Ve salatamız servise hazır. Afiyet olsun. 🛎
Yumuşak Ve Tadına Doyulmaz Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 bardak un
1 yumurta
1 paket kabartma
1 yemek  kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sızma yağ
Ilık su

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi bir kaba ilave edip ılık suyu az koyarak biraz yoğurarak ayarlayın kıvamı. Az ele yapışacak kıvamda olması gerek. Çok yapışkan değilde biraz. Tepsimi yağlayıp hazırladığımız hamurumu tepside iyice açıyoruz elimizle. Üzerine domates salçası sürüyorum. Sonra peyniri, ince doğradığım salamı, sosisi, zeytini ve yine peyniri ekleyip 180 derecede pişirmeye bırakıyorum. Yumuşak ve çok tatlı oluyor. Afiyet olsun.
2. Yumuşak Ve Tadına Doyulmaz Pizza 07.10.2015 15:45 tarihinde güncellendi.
Lahana Pare Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet mor lahana
4 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sarımsaklı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı rondodan geçirip ezdiğiniz patatesleri 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve mayonezle karıştırıp yoğurun.
2. 2 adet havucu rendeleyip 2 yemek kaşığı yağ ile kavuralım.
3. Kavrulan havuçlara yoğurt, sarımsak ve mayonez ekleyip karıştıralım.
4. Lahanalı harcı elimizle istediğimiz büyüklükte şekil verelim, ortaklarını açıp havuçlu karışımı koyalım.
5. Üzerini turp ve nane ile süsleyelim.
Portakal Soslu Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Tüm ya da parça somon
Tuz ve karabiber
2 kaşık zeytin yağı
1/4 (çeyrek) bardak teriyaki sos ve soy sos karışımı
1/4 (çeyrek) bardak kahverengi toz şeker
3 baş soğan /doğranmış
1 tatlı kaşığı taze zencefil/rendelenmiş
1 büyük portokal in suyu
Tuz ve kara biber
Aliminyum kağıdı
Taze maydanoz -süslemek için

Yapılışı:
1. Fırına dayanıklı , az derin bir tepsiyi aliminyum kağıtla kenarlarını  taşıracak şekilde kaplayalım. ( sos kenarlardan akmasın diye kağıdı yanlara doğru yayalım.
2. Balığı yıkayıp  kurulayıp tuz ve karabiberle baharatlayalım.
3. Şeker, sos, yağla başlayıp diğer tüm malzemeleri de ekleyip sosu hazırlayalım.
4. Üzerine dökelim, önceden ısıtılmış  fırına üstünü başka bir aliminyum kağıtla sıkıca kaplayarak 30 dakika kadar ya da fırının sıcaklığına göre pişene kadar verelim.
5. Sonra üstünü  açıp fırını kapayalım.
6. Sosunun kenarlardan alıp üstüne dökelim.
7. Sonra fırının üst “ızgara”( grill) kısmını açalım, 5-10 dakika üstü güzelce kızana kadar kızartalım.
Fırında Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo buket biber(çarlistonda olur)

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır ve fırının en üst seviyesine getirilerek iyice pişene kadar bekletilir.
2. Fırından çıktıktan sonra isteğe göre üzerine domates sosu yada yoğurt ilave edilerek afiyetle yenir.Deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😊
Ev Tipi Beyti Kebap ( Yufkalı Ve Tandır Ekmekli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400-500 gr yağlı kıyma
1 adet kuru soğan rendelenip suyu sıkılacak
5-6 diş rende sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4-5 dal kıyılmış maydanoz yaprağı
1 tatlı kaşığı oda ısısında tereyağ ya da margarin

Yapılışı:
1. Sabahleyin köfte için gerekli olan malzemeler ile köftenizi hazırlayın…köfte harcınızı güzelce,iyice  yoğurun..yoğrulmuş kıymayı kapalı bir kaba koyup kıymanın üstünü de sıvı yağ ile sıvazlayın…köfte akşama kadar  dinlensin…( köftelere ekmek koymuyorum  bu ekmek konulmayan bir köfte ama siz istiyorsanız koyabilirsiniz tercih sizin)
2. Yemeği yapacağınız zaman ilk iş fırın tepsisine yağlı kağıt serin…
3. Köfte harcını  dolaptan çıkartın..harçtan  limon kadar parçalar kopartıp   elinizle baş  parmak kalınlığında ince, uzun, rulo köfteler yapın..( resimlere bakabilirsiniz)..köfteleri yaparken ellerinizi arada sırada suya batırırsanız köftelere daha kolay şekil verir köfteleri daha kolay inceltirsiniz….tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın…köfteler hazır…
4. Şimdi her bir yufkayı ortadan 2 ye katlayın yufkayı kare olacak şekilde kesin..( keserek yufkanın kenarlarını çıkartın)  ..sonra kesip kare şekli verdiğiniz yufkayı da  ortadan 2 ye kesin…
5. Kare şeklinde ki 2 katlı yufkanın geniş uç tarafına boydan boya ( en ucu da dahil) köfte koyun ve içinde köfte olan yufkayı sıkı sıkı sonuna  kadar sarın…köfteli,yufkalı uzun bir rulonuz oldu….
6. Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın..
7. Sardığınız yufkadan  genişçe (7-8 parça olacak şekilde) parçalar kesin ve yağlı kağıt olan tepsiye kestiğiniz parçaları yerleştirin…
8. Tüm yufkalı köfteleri aynı şekilde sarın,kesin… kesilen tüm parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin..
9. Isınmış fırına girecek tepsinin üstüne alüminyum folyo örtün  ve tepsiyi bu şekilde ısınmış fırında 10 dakika (üstü folyolu şekilde)pişirin..10 dakika sonra folyoyu açın ve yufkalı köfteleri  üstleri kızarana kadar fırında pişirin…
10. Yufkalı köfteler pişerken siz sarımsaklı yoğurtu hazırlayın…
11. Ekstra maydanoz kıyın…
12. Sosu hazırlayın ( kısık ateşte yağları eritin salçayı erimiş yağda kavurun salçanın kokusu çıksın ve kokusu çıkan salçayı su ile açın( su miktarı siz de biraz daha su ekleyebilirsiniz çok da eklemeyin ) ..sosa  tuzunu ekleyin… sosun altını iyice kısın sos sıcak olmalı…bu sos pıt pıt atar ocağı batırır dikkatli olun her yer batmasın :))))
13. Köfteler pişti..pişen yufkalı köfteleri servis tabağına dizin ..tabağın ortasına sarımsaklı yoğurt,arzunuza göre bulgur pilavı+domates yerleştirin…  yufkalı köftelerin her birinin üstüne bolca salçalı sos dökün..tabağın en üstüne  de birazcık maydanoz serpiştirin…
14. Yemeğiniz hazır yemeğinizi mutlaka  sıcak sıcak servis edin…
Mini Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket valinin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir kapta donut malzemelerini iyice karıştırıyoruz.
2. Akışkan bir hamur elde ediyoruz .
3. Hamuru sıkma torbasına dolduruyoruz ve donut kalıplarına sıkıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz .
5. Ben mari usulü erittiğimiz çikolatayla süslüyoruz.Ben paketleyip sevdiklerime armağan ettim Videoda da nasıl paketlediğimi gösterdim belki sizlere fikir olur. Afiyet olsun 😋