Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lokmalık Mini Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr)
2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 tatlı kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörek otu
6 su bardağı un
üzerine sürmek için
yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Bu kurabiyeyi küçük teyzemde yemiş ve çok beğenmiştim. Teyzemin tarifine küçük farklı yorumlar katarak yaptım ama itiraf etmeliyim ki bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin etmemiştim. 😊
2. Kurabiyelerimizi yapmak için öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarinle çörek otu hariç diğer hamur malzemelerini karıştırıp hamurumuzu homojen bir kıvam alana dek yoğuruyoruz. Un miktarı çok az fark edecek şekilde az veya çok olabilir. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak. En son çörek otunu da hamura ekleyip iyice karıştırıyoruz.Yağlı bir hamur olduğundan tepsiyi yağlamaya gerek yok yinede garanti olsun derseniz çok az yağlayabilirsiniz. Ben sadece birkaç damla yağla yağladım tepsiyi.
3. Herşey hazırsa evimizdeki küçük arkadaşları da çağırıp kurabiyeleri şekillendirmeye başlıyoruz. 🙌🙆. Sorun yaşayacağınızı sanmıyorum genellikle dünden hazır bir vaziyette oluyorlar 😀. Biz kızımla keyifle yapıyoruz bu tür işleri.
4. Hamurdan küçük küçük toplar alıp elimizde yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp 170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu ölçüyle 130 tane kurabiye yaptık biz ( bir buçuk tepsi). 😊
5. Çok lezzetli bir kurabiye gerçekten. Ama dikkatli olup fazla yememekte de fayda var tabi 😉
6. Lokmalık Mini Tuzlular 15.02.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Yoğurt Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet iri kabak
Yarım kereviz
Tuz
Kırmızı biber
Az yağ
Az su
Süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kabak havuç ve kereviz rendelenir.
2. 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ile kavrulur.
3. Az da su eklenerek kavurmaya devam ederiz.
4. Süzme yoğurdu krema kıvamına getirip içine sarımsak eziyoruz.
5. Malzemeleri karıştırıp üzerine toz kırmızı biberle servis yapılır.
Gerçek Pastane Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı (ajda bardak) sıvı yağ
1 çay bardağı (ajda bardak) mısır nişastası
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. 250 gram margarimizi eritip biraz soğuttuktan sonra buzluğa kaldırıyoruz. İyice donan yağımızın kenarlarını bir bıçak yardımıyla sıyırıp temiz büyükçe bir kağıt havlu üzerine alıyoruz. Suyunu kesinlikle kullanmıyoruz. Margarinimiz biraz yumuşadıktan sonra geniş bir kaba margarini, sıvı yağı, pudra şekerini ve mısır nişastasını  alıp elimizle krema haline gelene kadar yoğuruyoruz. Azar azar un ilavesi yaparak(ben yaklaşık 2 buçuk su bardağı un kullandım) yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu düz bir zeminde silindir şekline getirip üzerini biraz bastırarak düzleştiriyoruz. Üzerini çatalla çizdikten sonra verev şeklinde kesiyoruz. Un serptiğimiz tepsimize kurabiyelerimizi dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 30 dk beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz piştikten sonra tepside ellemeden soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağımıza alıp üzerine bolca pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun.
2. Gerçek Pastane Un Kurabiyesi 12.11.2015 13:33 tarihinde güncellendi.
Muffins
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr Tereyağ (Oda Sıcaklığında)
200 gr Şeker
200 gr Un
2 Yemek Kaşığı Kakao tozu

Yapılışı:
1. Kakao hariç tüm malzemeleri bir derin kabın içerisine alıp mixerle çırpıyoruz.
2. İki kaşık yardımı ile muffins kağıtlarına bir miktar koyuyoruz.
3. Hamurun diğer yarısına kakao ilave edip tekrar çırpıyoruz.
4. Aynı şekilde iki kaşık yardımı ile kakaolu hamuru sade kekin üzerine ilave ediyoruz
5. Kaşıkla düzeltmenize ve güzel şekil vermenize gerek yok, fırında pişmeye başlayınca kendiliğinden düzeliyor.
6. 160* derecede yaklaşık 20 dk pişiriyoruz
7. Muffinsler soğuyunca üzerine eritilmiş küvertür sürüp dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz
8. Dilerseniz süslemeden sade şekilde de de yiyebilirsiniz.Afiyet Olsun 😊
Meyve Aromalı Gazozlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı gazoz
3. 5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı haşhaş

Yapılışı:
1. Evde süt olmadığı zamanlarda yapılabilecek çok değişik bir kek tarifi.Mikserde yumurtayı şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağ, portakallı gazoz, kabartma tozu, vanilya, unu ve haşhaşı ekleyip çırpın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp üstüne tercihen ceviz içi serpiştirin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişirip servis yapın.Bon apetit
2. Meyve Aromalı Gazozlu Kek 25.10.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 orta boy patates
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı su (normal kahve)
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak patateslerimizi yıkayalım, elma dilim şeklinde keselim ve bir teflon tencere yada tavaya yerleştirelim. Üzerine suyu dökelim ve orta ateşte biraz yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tamamen yumuşayıp dağılmayacak şekilde olmalı. Daha sonra üzerine tereyağı ve baharatları ekleyelim yavaşça karıştıralım ve fırına dayanıklı kaplara alalım üzerine kaşarı serpelim ve 200 derecede fırına verelim. Patatesler dahada yumuşayacaktır. Servis ederken üzerine biraz daha karabiber serpebilirsiniz. Kahvaltıda sıcak servis yapınız.
2. Fırında Kaşarlı Patates 21.11.2015 18:12 tarihinde güncellendi.
Kolay Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram sanayağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 adet yumurta
3-4 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kaba sana yağı ve pudra şekerini karıştıralım.
2. Üzerine limon kabuğu limon suyu ve yumurtayı ekleyip iyice karıştıralım.
3. Sonra un, vanilya, kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz
4. . İstediğiniz şekli verip tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin.
6. Sıcağı çıkınca üzerine pudra şekerini dökün. Şimdiden afiyet olsun 😋
Bayatlamayan Sodalı Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta( sarısı üzerine )
1 su bardağı ılık süt
1 şişe soda(maden suyu)
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket instant maya
2, 5 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta akı, zeytinyağı ,süt ve sodayı karıştırın. Mayayı ekleyin. Şeker tuz ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Unun fazla olması poğaçayı sertleştirir. Üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. 1 saatten fazla bekletirseniz ekmek hamuru gibi olur çok bekletmeyin. 1 saat yeterli. İçini hazırlayın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp iç koyup şekil verin. Hamuru çok oynarsanız fırında kabarmaz. çok fazla oynamayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepsinin üzerini örtüp 30 dk daha mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Bayatlamayan Sodalı Yumuşak Poğaça 01.03.2016 12:10 tarihinde güncellendi.
Mis Kokulu Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
225 gram tereyağı( oda sıcaklığında olmalı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 vanilya
2. 5 su bardağı un (ele yapışmayan bir hamur elde edilecek un az gelirse 2 yemek kaşığı daha eklenebilir)
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, vanilya ve unu birlikte iyice harmanlıyoruz daha sonra tarçını da ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
3. İstediğiniz şekli verebilirsiniz ben yuvarlak tercih ettim.
4. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve daha önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
5. Pişen kurabiyerlerin üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilir. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.
Kuzu Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
100 gr kuyruk yağı
1 adet soğan
2 adet köy biberi
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. İnce doğradığımız kuyruk yağlarını saç tavamıza atıp iyice yağını salana kadar kavuruyoruz. İsteğe göre yağları tavadan alabiliriz.
2. Daha sonra kuşbaşı doğradığımız kuzu etimizi ekliyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Etler hafif kızarınca küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz.
3. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra doğradığımız biberleri ekliyoruz. Biber hafif kavrulunca kabuklarını soyup, küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
4. Domatesler suyunu salıp, çekmeye başlayınca baharatları ekliyoruz domatesler suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
Tuzlu Kurabiye (Damakta Enfes Tat Bırakıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke (elma üzüm farketmez)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak un (bardağa göre değişebilir siz kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
2. Dileğiniz gibi şekil verin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Not= Ben mahlep kullanmadım dilerseniz siz kullanabilirsiniz.Şimdiden afiyet şifa olsun insaAllah 😋😍Benim meşhur tariflerimden biri olur kendisi 🙃
Kabartma Tozlu Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta(1 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında sana yağ ya da tereyağ
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce maydanozları ince ince kıyıp peynir ile karıştırın.
2. Çay tabağına bir yumurtanın sarısını ayırın, beyazını da büyükçe bir yoğurma kabına alın.
3. Üzerine ikinci yumurtayı da ekleyin.
4. Yoğurt, sıvı yağ, katı yağı, tuzu ekleyin.
5. Elinizle hafifçe karıştırın.
6. Üzerine bir çorba kasesi kadar unu ve beraberinde kabartma tozunu ekleyin.
7. Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
8. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar veya yumuşak bir hamur ama elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar üzerine un ekleyerek yoğurun.
9. Tepsiye yağlı kağıt koyun.
10. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler alıp elinizde açıp içerisine peyniri koyun ve tepsiye dizin.
11. Bütün hepsinin üzerine de ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün.
12. 180 derecelik fırında 30-40 dakika üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Nefis Yoğurt Soslu Tavuk Dürüm (Tavuk Shawarma)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet kemiksiz tavuk but
4 adet lavaş
1 adet domates
1 adet soğan
2-3 adet kornişon turşu
Konserve mısır
Tuz, karabiber
Yarım çay kaşığı köri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavuklar küçük küçük doğranıp, tuz, karabiber ve köri ile karıştırılıp yağda pişirilir.
2. Bir kapta tüm sos malzemeleri iyice karıştırılır.
3. Domates, turşu ve soğan doğranır.
4. Isıtılmış lavaşa tavuk, salata malzemeleri ve 2-3 yemek kaşığı yoğurtlu sostan eklenir ve sarılır.
5. Dilerseniz kızarmış patates de koyabilirsiniz.
6. Dürümler ortadan kesilerek servis edilir.AFİYET OLSUN😊
Hindistan Cevizli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri derince bir kaba alarak karışım beyazlayana kadar iyice çırpın.
2. Önce süt ve sıvıyağı karışıma ilave edin, ardından un, kabartma tozu, vanilya, Hindistan cevizi, ceviz ve kakaoyu ekleyerek karışımı çırpın.
3. Hazırladığınız hamuru iyice yağlanmış olan tepsiye dökün.
4. Kullanmış olduğum tepsi yaklaşık olarak 24 cm çapında.
5. 160 derecede önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
6. Keki fırından aldıktan sonra 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin.
7. Daha sonra keki dilimleyerek süt ve kakao karışımı ile ıslatın.
8. Üzerine Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Muhteşem Sebzeli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 büyük domates
2 adet kapya kırmızı biber
2 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
2-3 dal taze nane
1 büyük közlenmiş kapya biber
3 adet kurutulmuş domates (zeytin yağı içindekini kullandım)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 küçük acı taze biber veya 1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yıkadığımız tavukları, Kuşbaşından biraz küçük olarak doğruyoruz. Yağı tavaya döküyoruz. Küçük doğranmış soğanı iyice pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kırmızı ve yeşil taze biberleri doğrayıp soğana ilave ediyoruz. Açık ateşte bir iki kez karıştırıp, Kabuğunu soyup doğradığımız domatesi ekliyoruz. Tavukları tavaya alıp karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Bu süreçte ocak hep harlı olacak. 5 dakika kadar sonra tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, acı biberi peş peşe ekliyoruz. Ocak harlı olduğundan tavuk suyunu bırakmayacak. Küçük doğranmış Közlenmiş biberi ve de kuru domatesleri de doğrayıp ilave ediyoruz. Bir kaç dakika karıştırıp ince doğranmış maydanoz ve naneleri de ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alıyoruz.
2. Muhteşem Sebzeli Tavuk Sote 28.05.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Bal Parmak Tatlısı (Şerbetini Çeken Tam Kıvamında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1, 5 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( kulak memesi yumuşaklığında )

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
2. Oda ısısında beklettiğimiz tereyağ veya margarin, diğer malzemelerle özlü çok katı olmayan kulak memesi denilen tabiri yumuşaklığında olacak. 10 dk dolapta hamurun kendine gelmesini bekliyoruz.
3. Hafifçe yağladığımız tepsimize elimizle ceviz büyüklüğünde açtığımız hamurların içine fındık bırakıp mekik, oval şeklinde kapatıp, irmiğe bulayıp tepsimize alalım.
4. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında çok kızartmadan 25-30 dk arası pişirelim.
5. Tatlı sıcak, şerbeti soğuk olacak üzerine şerbetini döküp, üzerini başka bir tepsi ile kapatıyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz. Yiyenlere, hazırlayanlara afiyetler olsun ☺
Mozaik Kurabiye (ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kaşık kakao aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında erimiş margarini yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip margarini eritiyoruz.
3. Pudra şekerini vanilyayı kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş döküyoruz ele yapışmayacak bir hamur elde edeceğiz.
5. Yumuşak bir hamur olacak.
6. Hamurun yarısından fazlasını bir kenara alıyoruz.
7. Geri kalan kısmına ise bir kaşık kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz.
8. Dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Benim vaktim olmadığı bu şekilde yaptım. Siz isterseniz daha farklı şekiller verebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına da 20 dakika pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Ispanaklı Tavuklu Krep
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce krep hamurumuzu çırpıp buzdolabına koyuyoruz 10 dk. Bu süreçte soğanımızı ve tavuklarımızı doğruyoruz.
2. Önce tavukları tereyağında kavuruyoruz üstüne soğanları ekliyoruz.
3. Ocağın altını kapatmadan hemen kremamızı ekliyoruz. İç harcımız hazır.
4. Dolapta beklettiğimiz krep hamurumuzu tavaya bir kepce ölçüsünde koyup incecik yayırıyoruz.
5. 2 taraflı pişirdikten sonra. Arasına harcımızı koyup sarıyoruz.
6. Fırında 15 dk daha pişiriyoruz kızarması için. Fırını kapatmadan üzerine kaşar peyniri ekleyebilirisiniz. Afiyet olsun.
Kıymalı Gözleme (KATMA)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 kase un
1 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Ben ilk olarak hamuru🍚🍚 tutuyorum çünkü harcı hazırlayana kadar dinlenmiş olur dinlenirse daha kolay açılır. (hamurumuzun kıvamı ekmek hamuru kıvamında olacak )
2. Üzerine nemli bir bez kapatıp bekletelim iç harcı yapana kadar.
3. Harcımıza geçelim. Soğanları soyup ince ince kıyalım eğer isterseniz (içine biber ve 🍅🍅dometes te ekleyebilirsiniz öyle de çok güzel oluyor😋😋)
4. Dinlenmiş hamuru küçük küçük bezelere ayırıyoruz oklava veya merdane yardımı açıp hazırladığımız iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
5. Yapışmaz bir tava orta ateşte pişiriyoruz . Pişen ekmekleri bir tepsiye alalım .
6. Altına bir peçete koyalım terleme yapmasın, aldığımız ekmekleri yağlayıp tekrar peçete kapatıp bir bezle örtelim ki soğumasın afiyet olsun.
Ağzı Açık Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (10 gr)
250 ml ılık süt
2 yemek kaşık şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce süt, maya ve şekeri alıp, güzelce eritiyoruz.
2. Unu kontrollü olarak, diğer malzemeleri de katıyoruz ve en az 5 dakika yoğuruyoruz.
3. Yumuşak ama ele yapışmayan hamurumuzu streç filmle sarıp, bir örtüyle kapatıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Bu arada iç malzemesini hazırlıyoruz.
5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avcumuzun içi kadar açıyoruz.
6. Malzemeden dolu bir kaşık koyup, kenardan kıvırarak katlıyoruz. Bunun yapılışını çekemedim ancak “ağzı açık kıyır poğaça” tarifimde nasıl yapıldığını gösteren fotoğraflar var.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, orta kısımları biberlerle süslüyoruz.
8. Fırına vermeden önce yarım saat de tepside bekletiyoruz. Mümkünse sıcak bir ortamda bekletiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede pişiriyoruz.
Yulaf Kepeği Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf Kepeği
1 çay bardağı  Süt
1 tatlı kaşığı Bal
Tarçın

Yapılışı:
1. 2 kaşık yulaf kepeğini tavada döndüre döndüre pişirin kokusu çıkana dek sonra 1 çay bardağı süt ekleyin kısık ateşte karıştırın. Altını kapatın ve en son 1 kaşık bal ekleyin. Karıştırıp tabağa alın ve üzerine tarçın döktün❤️❤️
2. Yulaf Kepeği Tatlısı 13.09.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı Teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
10 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta ( 1 sarısı üstü için)
2 tatlı kaşığı kuru maya( ya da bir paket yaş maya)
Yarım su bardağı ılık su
1 küp şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Teremyağı ve sıvı yağı ocakta eritelim.
2. Maya, ılık su ve şekeri ayrı bir kapta karıştıralım ve 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
3. Yoğurt, yumurta, tuz ve erittiğimiz yağı karıştıralım ve mayayı üstüne ekleyelim.
4. Aldığı kadar unu karıştıralım ve yumuşak, dağılmayan bir hale gelene kadar yoğuralım.
5. Hamuru 45 dakika üstü kapalı ve sıcak bir yerde bekletelim.
6. İç malzeme olarak peynirli otlu karışım kullandım. İsteğe göre patatesli, sucuklu vs. yapılabilir.
7. Beklettiğimiz hamur kabaracaktır. Kabarıklığını söndürmeden bezelere ayırıp içlerini doldurun.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.Şimdiden afiyet olsun.
Fırında Muska Böreği (Puf Puf)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufka tezgaha serilir, istenilen genişlikte şeritler kesilir her şerit uzun olduğu için ikiye kesilir.
2. Boydan boya sos hafif sürülür, peynir ve maydanoz karıştırılıp yufkanın kenarına koyulur.
3. Yufkayla peynirli harç üçgen olacak şekilde bir sağa bir sola katlanır ucuna sos sürülür ki açılma olmasın.
4. Tüm yufka bitene kadar bu işleme devam edilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine kalan sos gezdirilip bir saat tepside bekletilir bir saat sonra üzerine yumurta sarısı, süt karışımı sürülüp susam veya haşhaş serpilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır
Çikolatalı Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet güllaç yaprağı

Yapılışı:
1. Sosu için bütün malzemeleri bir tencereye alalım.
2. Çikolatalar eriyene kadar ısıtalım. Kaynamayacak, sadece çikolata eriyene kadar ısınacak.
3. Güllaç yapraklarını kullanacağımız tepsiye göre keselim. Ben orta boy borcam kullandım.
4. Güllaç yapraklarının her yerini yaptığımız sosla ıslatalım.
5. Üç yaprağı tek tek soslayarak üst üste koyalım. 3 yapraktan sonra kırılmış cevizi serpelim.
6. Kalan 3 yaprak içinde aynı işlemi uygulayalım.
7. Kalan sosu da üstüne döktükten sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirelim. Tadına doyum olmayan çikolatalı güllaç iftara hazır 🍫
Yum Yum Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı peyniraltı suyu ya da süt (çökelek yaptığım alttaki suyu kullandım ben )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı
2 tatlı kaşığı şeker
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce peynir altı suyunu az ısıtıyoruz. İçine şekeri atıyoruz.
2. Hamur yoğurma kabına yoğurt, yumurta beyazı, yağı ve tuzu koyuyoruz. Isıttığımız peyniraltı suyunu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Başka bir kaba 6 su bardağı unu koyun. Kuru mayayı ekliyoruz.
4. Diğer hamur yoğuracağımız kaba azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Mutlaka azar azar ekleyip yoğurun.
5. Hamuru sarıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen hamurdan parça parça alıp yuvarlıyoruz. Muhallebili olanlar için hamuru elimizin içinde az açıp ortasına bir çay kaşığı muhallebi koyup kenarları kapatıp tekrar yuvarlıyoruz.
7. Peynirliler için hamurun ortasına bir parça peynir koyup kenarları kapatıp tekrar yuvarlıyoruz.
8. Yağlanmış tepsiye koyuyoruz.
9. Üzerine sürmek için yumurta sarılarıyla tereyağını iyice karıştırıyoruz.
10. Poğaçaların üzerine yumurtalı harçtan sürüyoruz susam haşhaş ya da çörek otu serpiyoruz.
11. Muhallebililerin üstüne haşhaş serptim.
12. Fırını az ısıtıp tekrar kapatıyoruz. Hafif ılık fırında 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
13. Fırını 180 dereceye ayarlayıp üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuklu  Sebzeli Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 -300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk eti
3 adet patlıcan
2 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
5- 6 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kimyon, karabiber, kekik, tuz, pul biber, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm sebzelerimizi ve tavuğumuzu küp şeklinde doğruyoruz.
2. Salçamızı biraz su katıp bir kasede eziyoruz.
3. İçine tüm baharatları atıp tepsimizdeki doğranmış sebzelerin üzerine döküyoruz.
4. Sıvı yağımızı da döküp karıştırıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.Ben 2 defa fırından çıkarıp karıştırdım. Çünkü her yeri iyice kızarsın diye.
6. Sebzelerin piştiğini kontrol ettikten sonra fırından alabilirsiniz.
Evde Leblebi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Nohut
Tuz

Yapılışı:
1. İlk kez yapacağım için az yaptım siz dilediğiniz kadar yapabilirsiniz.
2. Bir çay bardağı nohutu haşlayarak pişiriyoruz.
3. Daha sonra haşlanmış olan nohutları teflon tavaya alıp üzerine bir çay kaşığı kadar -bol tuzlu sevenler arttırabilir- tuz ilave ediyoruz.
4. Orta ateşte 5-10 dakika kavurduktan sonra soğuyup sertleşince afiyetle yiyoruz.
Mayasız Puf Puf Hamur Kızartması (Keçi Bacağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt ( ekşi yoğurtta olabilir)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığının ucuyla karbonat(üzerine birkaç damla limon)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt yumurta yoğurma kabımıza koyulur.
2. Üzerine kabartma tozunu ve çok az karbonatı dökülür.
3. Karbonatın üzerine bir kaç damla limon sıkılır. Tuz da eklenip. Un eklenerek yoğurulur.
4. İster uzun uzun rulo yapıp isterseniz tezgahta açıp kesip şekil verip kızgın yağda kızartılır.Sıcak sıcak afiyetle yenir🤗
Fit Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet hurma
30 adet çiğ badem
30 gr bitter çikolata (3 parça)
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bedem ve hurmayi blenderdan geçirin ve top şeklini verin 1, 5 saat buzdolabında bekletin.Buzdolabindan çıkarttıktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya tek tek batırın ve hindistan cevizine bulayın.İsteğe göre bu şekilde 30 dk. daha buzdolabında bekletin.
2. Fit Truff 11.11.2015 22:25 tarihinde güncellendi.