Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sucuklu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna(ben kelebek makarna kullandım)
20-25 tane küçük doğranmış sucuk
Domates sosu, tuz, kırmızı toz biber, nane
1 yemek k. Dolusu salça, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Öncelikle makarnamızı haşlayalım o haşlanırken ayrı teflon bi tencereye yağımızı döküp sucukları hafif kavuralım. Domates sosu ve baharatlarida atıp domatesin suyunu çekmesini bekleyelim. Daha sonra haşlanan makarnayı süzüp sosun içine dökün güzelce karıştırın ve makarnamız hazır .
2. Sucuklu Makarna 09.02.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Pizza (Mükemmel Ötesi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Pizza hamuru için
500 gram un
250 gram su
5 gram toz maya
3 gram tuz

Yapılışı:
1. Mayayı yarım çay bardağı ılık suda 2-3 dakika bekletelim. Un ve tuzu mayaya yavaşça su ekleyerek çırpalım. Hamuru yağlanmış kaba alıp ve üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Hamurumuz mayalandıktan sonra bir oklava yardımıyla hamurumuzu açıp üstüne ilk önce domates püresini sürüp daha sonra dilimlenmiş mozzarella, jambon, fesleğen, cherry domatesi, zeytini ve yumurta sarısı sürüp 210 derecede 20-25 dakika fırınlayalım. Enfes pizzamız piştikten hemen sonra üstüne kaşar peynirimizi serpelim ve sıcak olarak servis edelim.📌✉AFİYET OLSUN📌✉
2. Pizza (Mükemmel Ötesi) 10.06.2016 01:29 tarihinde güncellendi.
Susamlı Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı susam
3 çay bardağı şeker
3 4 damla limon

Yapılışı:
1. Öncelikle susamimizi bir tencereye alıp hafif pembelesinceye kadar kavuruyoruz başka bir tencereye şekeri ve limonu koyup erimesi ni bekliyoruz.
2. Arada bir karıştıriyoruz hepsi eriyip karamalize olsun tamamiyle eriyen şekerimizin üzerine kavurduğumuz susami döküyoruz ve iyice karıştırıp tezgahın üzerine serdigimiz yağlı kağıtin üzerine döküyoruz.
3. Kaşık yaymasi zor olacağı için yağlı kağıtin kalan kısmını üzerine kapatıp merdane yardımıyla hızlıca açıyoruz donmamasi için.
4. Bicakla istediğiniz şekilde bölüp ikram edebilirsiniz. Simdiden Afiyet olsun
Yalancı Kayseri Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
2 soğan
1 kaşık salça
1 bardak rende domates
Karabiber
Tuz
8 adet lavaş
Sarımsak
Yoğurt
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Doğradığımız soğanı tavada iyice kavuruyoruz daha sonra kıymamızı ekliyoruz ardından baharatları ekliyoruz. İyice karamelize olduktan sonra domatesi ve salçayı ekliyoruz, biraz sıcak su ilave ediyoruz kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra servis tabağımıza bir adet lavaş koyuyoruz arasına hazırladığımız iç harçtan yayıyoruz. Üstüne bir kat daha lavaş ekleyip bu şekilde tüm iç harcı ve lavaşı bitiriyoruz. Dilerseniz üstüne kaşar peyniri koyup fırınlayadabilirsiniz ya da kendine özgü olmasını dilerseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet bal olsun. :)
2. Yalancı Kayseri Yağlaması 02.03.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Köfte (Buzlukta Saklamak İçin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
8 yemek kaşığı galeta unu
1 büyük boy soğan (rendelenmiş)
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
1 yumurta
Tuz
1 er çay kaşığı pulbiber, kimyon, karabiber, kekik
3-4 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Güzelce yoğurun, malzemelerin hepsi iyice karışana kadar yoğurun. Mümkünse yoğurduğunuz köfte hamurunuzu dinlendirin .Bir yarım saat kadar.Daha sonra streç film serdiğiniz tepsiye şekil verdiğiniz köfteleri yerleştirin. Üst üste koymak gerekirse araya streç film serin.Daha sonra pişirmek üzere buzluğa kaldırın.Dilediğiniz kadar çıkarıp pişirip yiyebilirsiniz. Bu şekilde dolapta kurtarıcı oluyor. Bu tarifte 30 tane köfte yaptık.AFIYET OLSUN
2. Köfte (Buzlukta Saklamak İçin) 24.06.2016 17:08 tarihinde güncellendi.
Ege Usulü Taze Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze bakla
1 demet taze soğan (Ege’de kuru soğan konmaz bu yemeğe)
1 demet dereotu
1 adet domates (arzuya göre—genelde konmaz ama çok lezzet katıyor—küçük olsun domates)
1 limon suyu + 1 limon suyu
1, 5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Zeytinyağı (yaklaşık 1 çay bardağı)
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle baklaları güzelce yıkıyoruz ve varsa kılçıklarını da temizleyerek (aynı taze fasulye gibi) ayıklıyoruz.
2. Un, 1 limon suyu ve su eklediğimiz kabın içerisine atıyoruz.
3. Baklalar suda beklerken doğranmış taze soğanı zeytinyağıyla kavuruyoruz. Çok fazla kavurmuyorsunuz hafif ölecek şekilde.
4. Soğanlar kavrulunca baklaları sudan alıp (yıkamadan) tencereye ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Şekerini atıyoruz ve diğer 1 limon suyunu ekliyoruz.
6. Tencerenin altını kısıp kapağını kapatıyoruz.
7. Kapağını kapatıp 10 dakika kadar kendi yağıyla pişiriyoruz.
8. Bu işlemler orta ateşte oluyor. kapak kapalı kalıyor fakat bakla sararana kadar kapağı sürekli açıp karıştırıyorsunuz karıştırmazsanız altı yanabilir.
9. Baklaların rengi sarardığın da domatesi atıyorsunuz. Sürekli karıştırın bu süreçte kapağını hiç kapatmayın ki altı yanmasın.
10. Sonra baklaları beklettiğimiz sudan 4 kepçe (baklaların üzerini geçmeyecek şekilde-fotoğrafta görebilirsiniz-) tencereye ekliyoruz.
11. Tuzunu da ekleyip ezmeden şöyle bir karıştırıyoruz.
12. Su kaynayıncaya kadar orta, sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Yaklaşık 1, 5 saat kadar pişiyor.(Suyu azalırsa beklettiğiniz sudan 1-2 kepçe ekleyebilirsiniz. Eklerseniz altını açın ki su kaynasın. Kaynayınca yine kısığa alalım. ) Kokusu çıkınca çatalla bakın (çatal kolayca girmeli)
13. Eğer kıvamı olmuşsa altını kapatıp, ince kıyılmış dereotunu ekliyoruz alt üst yapıp dereotunu iyice yedirip kapağını ve ocağın altını kapatıyoruz.Ben düdüklü yerine kısık ateşte dinlendire dinlendire yapmayı tercih ediyorum. Daha kısa sürede olsun derseniz düdüklü ile pişirebilirsiniz.
14. Soğuyunca karıştırıp servis yapıyoruz.
15. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapmanızı öneririm, süper oluyor :)
Kaşarlı Kuşbaşılı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr et
5 adet patlıcan
5 6 adet yeşil biber
2 kuru soğan
3 adet domates
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
Tuz
Nane
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. İlk önce etimizi kuş başının biraz küçüğünü doğruyoruz ve ocağa alıyoruz o pişerken patlıcanları alacalı soyup bir tarafını kesip kızartıyoruz kızarttığımız patlıcanları kare borcama dizelim ve pişmek üzere olan etimizi küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri ekliyoruz pişince domates ve baharatları ekleyip bir kaç kere karıştırıyoruz yarım su bardağı sıcak su ekleyip 5-10 dk. Pişirip ocaktan alın suyunu almadan harcı patlıcanların içerisine koyun suyunu da karnıyarığın tabanına ilave edin hemen hemen hepsi pişmiş zaten önceden ısıtılmış fırında 15 20 dk. Pişirin ve üzerine dilediğiniz şekilde ister rende ister uzun kesim kaşarı koyup kasar eriyene kadar pişirin tamamdır.Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Kuşbaşılı Karnıyarık 08.04.2016 08:45 tarihinde güncellendi.
Sosu Yumurtasız Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
25 gramlık bir paket kakao (rengine göre artırılabilir)
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2,5 su bardağı un (akışkan bir hamur olacak tepsiye döker dökmez yayılmalı)
İsteğe göre damla çikolata eklenebilir.

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar mikserin hızlı ayarı ile çırpılır.
2. Diğer sıvı malzemeler de karıştırılır.
3. En son kuru malzemeler bir elek yardımı ile birleştirilerek ilave edilir ve çırpılır.
4. Yağlanmış 35-40 cm lik bir tepsiye boşaltılır ve 170 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
5. Kek fırında pişerken sosu hazırlanır.
6. Tüm malzemeler bir kapta şeker eriyene kadar iyice çırpılır.
7. Kek piştikten sonra bir kürdan yardımı ile delikler yapılır.
8. Sosun birazı dökülür.
9. Sonra bir bıçakla dilimlenir kalan sosta eşit miktarda dökülerek soğumaya bırakılır.
10. Servis yaparken Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Granola
Kategori: diğer

Malzemeler:
50 gr teremyağ
2 su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı ruşeym
10 adet kayısı (ince doğranmış )
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı bal
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak yulaf ezmesi, ruşeym, ceviz ve fındık (irili ufaklı kırılmış) karıştırılır.
2. 180 derecede 10 dakika kadar kavrulup, o muhteşem kokusunun mutfağınıza sarmasına izin verin.
3. Diğer tarafta teremyağını ve kakaoyu eritin.
4. Karıştırma kabınızda fırında kavrulan malzemeleri, erittiğiniz teremyağ ve kakaoyu ve kalan diğer malzemeleri karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize serip bir 10 dakika daha kavurun.
5. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra cam kavanozlarda sakladığınız granolanızı 20 gün boyunca ister sütle, ister yoğurtla hatta sade olarak tüketebilirsiniz.şifa ile.
Sokak Simiti Birebir Aynı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 küp şeker
3 su bardağı un . Siz gene de dikkatli de ekleyin

Yapılışı:
1. İlk önce un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın .
2. Sonra içine yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan hamur yapın.
3. 15 dakika üstünü sarıp dinledirin .
4. Sonra küçük bezelere ayırın uzunlamasına elinizle açıp birbirine sarıp uçlarını yapıştırın sonra zaten resimledim orada daha iyi anlaşılır .
5. Daha sonra hepsini öyle yaptıktan sonra pekmez ve suyu bir kapta karıştırın.
6. Susamlı da bir tabak oyun ,ilk önce suya batırıp sonra susama bulayın tepsiye dizin.
7. Hepsi bitene kadar tekrarlayın.
8. Daha sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun😋😊😍
9. Not ;Benimkiler den 6 tane simit çıktı kolay gelsin😊
Gerçek Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin 250 gr. (oda sıcaklığında)
1 paket instanmaya (10 gr. )
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerleri için ayrılacak)
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un. (ortalama 5-6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Ilık süt maya toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır ve mayanın kabarması için 10dk. Bekletilir. İç harcı için maydanozlar ince ince kıyılır peynir ile karıştırılıp hazırlanır. Yumuşak margarin ,yumurta, tuz ve mayalı karışım yoğurma kabının içerisine alınır. Azar azar un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır elle bastırılarak açılır .Ortasına iç harçtan koyulur kenarları ortada birleştirilip kapatılır. Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. 15-20 dk. Poğaçalar mayalanması için tepside dinlendirilir. Çatalla üzerine çapraz çizik atılır .Yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kızardıklarında piştiğini anlarsınız. Çok lezzetli bir taneyle bırakamayacağınız bir tarif şimdiden afiyet olsun.
2. Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi 27.02.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Sufle (Chocolate Souffle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta
4 Yemek Kaşığı Şeker
3 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek Kaşığı Tereyağ
80 gr Biter Çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce tavamızda tereyağ ve çikolatamızı eritiyoruz. Bunlar erirken kabımızda yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Çikolata ve Tereyağ eriyince unumuzu içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bunu karıştırdıktan sonra yumurta ve şekerli karışımımıza ekliyoruz.
3. Yağladığımız porselen kaplarımızı yarıya kadar hamurumuz doldurup 220 ısıtılmış fırında 8 dk pişiriyoruz.
Şekere Bulanmış Enfes Kurabiye :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Alabildiğine un (kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta, güzelce çırpılır.
2. Sonra süt ilave edilir ve çırpılır tekrardan.
3. Sonra kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
4. Peşinden oda sıcaklığında erimiş margarin ve un ile güzelce yoğurulur.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra, tepsi yağlanır ya da yağlı kâğıt kullanabilirsiniz.
6. Küçük toplar yapılıp, üste gelecek kısımları şekere bulanır. Çok büyük toplar yapmayın çünkü içinde margarin olduğu için, pişerken yayılıyor ve kabarıyor.
7. 180 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirilir. Sizinkiler daha erken ya da daha geç olabilir.
8. Üzeri kızardıktan sonra çıkarılıp, soğuması beklenir. Soğuyunca, kendini toparlayaraktır.
Cipsli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 400 gram kuşbaşı tavuk eti (Ben tavuk incik kullandım)
1 paket sıvı krema
Tuz
1 paket doristos peynirli cips
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Şişte yapılacak ise
Kişi sayısı kadar çöp şiş

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı hafif tuzluyoruz.
2. Tek tek çöp şişe dizip borcama diziyoruz
3. Üzerine kremayı döküp 180 dr fırında 30 35 dk pişiriyoruz.
4. Kremayı çeken tavukların üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyip 2 dk daha kaşar eriyene kadar fırında tutuyoruz.
5. Eriyen kaşalardan sonra ufaladığımız cipsi tavuklara pay edip 10 dk daha fırına atıyoruz.çıkarıp servis ediyoruz.
Köfteci Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 şişe soda
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 küçük boy kuru soğan

Yapılışı:
1. Kıymamızı muhakkak 2 çekim yaptıralım. dana kuzu karışık tercihtir.
2. Üzerine karbonat tuz ve sodayı döküp 10 dakika çok iyi şekilde yoğuralım.
3. Üstünü kapatıp dolapta 1 gece bekletelim. zamanınız yoksa 1 saat bekletebilirsiniz fakat lezzet farkı olur.
4. Ertesi gün bir soğanı rendeleyip ekleyin. (soğanın suyunu muhakkak süzün. köfteniz sulanmasın)
5. Tekrar 5 dakika yoğurun ve pişirene kadar dolapta bekletin.
6. İstediğiniz şekli verip ızgarada yağsız teflon tavada orta ateşte çevire çevire güzelce pişirin.Çok çabuk pişiyor aklınızda olsun. yanında gönlünüzce garnitürlerle ailenize misafirlerinize ziyafet çekin. Ziyade olsun ❤
Beşamel Soslu Tavuk Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 tane soğan
2 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 çay bardağı bezelye
2 tane patates
kekik, pul biber, karabiber
1 yemek kaşığı kadar salça

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz ve soteliyoruz.
2. Önce suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz, sonra az yağ ilave edip kızarmasını bekliyoruz.
3. Hafif kızarmaya başlayan tavuk göğsünün üzerine doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekliyoruz.
4. Baharatları ve 1 yemek kaşığı kadar salçayı ekleyip kavurmaya devam  ediyoruz.
5. Ayrı bir tarafta küp doğradığımız patatesleri kızartıyoruz.
6. Yağlayıp fırına da verebilirsiniz yada kızgın yağda kızartabilirsinizde. Ama tekrar pişeceği için tam olarak kızartmayın, bir yandan da bezelyeyi de haşlıyoruz.
7. Diğer taraftan beşamel sos için unu yağda karıştırarak kavuruyoruz.
8. Rengi hafif dönünce yavaş yavaş süt ilave ediyoruz. Ama unu karıştırmayı da bırakmıyoruz. Devamlı karıştırarak kaynatıyoruz.
9. Damak tadınıza göre biraz tuz ilave ediyoruz.
10. Eğer unda topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz.
11. Fırın kabına tavuklu karışımı yayıyoruz ve üzerine az kızarttığımız patatesleri yayıyoruz.
12. Onun üzerine de haşladığımız bezelyeyi yayıp beşamel sosu döküyoruz.
13. Fırına sürerek pişmeye bırakıyoruz.
14. Kızarmaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini serpip erimesini bekliyoruz.
15. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Tandır Böreği (Kayseri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1/4 (çeyrek) yaş maya (çıtır severseniz mayasız yapın)
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Önce kıymalı iç harç hazırlanır.(soğan kavrulur kıyması ve diğer malzemeleri eklenir)
2. Aynı zamanda iç yağ malzemesi hazırlanır, bu ikisi hazırda bekler.
3. Hamur malzemeler ile yumuşak bir hamur hazırlanır, tel tel ve ince hamur elde etmek istediğimiz için çok kabartmıyoruz.
4. Hamur hazırlandıktan sonra 5 dk sonra açmaya başlıyoruz, her açtığımız hamura iç yağ döküyoruz, yağlıyoruz fotoğraftaki gibi sonra katlayıp buzdolabına alıyoruz.
5. Öncesinde 3 bezeye böldüğümüz hamuru böylelikle dolaba alıyoruz. Sonra ilk koyduğumuz hamurdan başlayarak, açıyoruz tepsiye seriyoruz.
6. Sonra kıymalı malzemenin yarsını döküyoruz sonra dolaptan ikinci hamuru alıp açıyoruz. Kalan kıymalı harcı da bu katmana seriyoruz.
7. Son hamuru da dolaptan alıp açıp en ut katmana serip kapatıyoruz. Üzerine 1 yumurta kırıp elimizde yumurtayı dağıtabiliriz.
8. Biraz da çörek otu ve susam serpiyoruz, 200 derece de 25 dk pişirmeye yeterli oluyor, yüzü kızarana kadar.
Sebzeli Rengarenk Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
İstenilen sebzeden püre (Yarım kg ıspanak)
Yarım kg domates
Yarım kg kapya kırmızı biber
Tuz
1 kg un

Yapılışı:
1. Sebzeleri haşlayıp kabuklarını soyunuz ve rondodan geciriniz.
2. Tanecik olmasını istemiyorsanız kevgirden süzünüz.
3. Sebze suyu az çıkarsa hamura bir miktar su ekleyebilirsiniz.
4. Yumurtayı koyun. istediğiniz sebzeyi haşlayıp rondodan geçirin ve kevgirden süzün.
5. Su yerine hamuru bu sebze suyuyla yoğurun.
6. Tuz ekleyin ve sert bir hamur yoğurun.
7. Hamur bir saat dinlenince açabilirsiniz.
8. Kalın açın ve biraz sofra bezinde bekletip kurutun.
9. Daha sonra erişte şeklinde kesebilirsiniz.
Şipşak Nefis Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
1 paket kakaolu bisküvi
Pudingi hazırlamak için süt
Ceviz
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Puding tarif edildiği ölçüde pişirilir. Kupların dibine 1-2 yemek kaşığı puding eklenir ve tam soğuyuncaya kasar beklenir. Bisküviler kırılır. Ceviz ve damla çikolata ile harmanlanır. Kupalara pudinglerin üstüne ikişer yemek kaşığı paylaştırılır. Üzerlerine kalan puding dökülür. Dilediğiniz gibi süslenir, tatlımız hazır :)Benim kuplarım minik boy 6 tane çıktı normal ölçülerde 4 tane çıkar diye düşünüyorumAfiyet olsun. :)
2. Şipşak Nefis Kuplar 07.03.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Vitamin Deposu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
250 gr kıyma
1 su bardağı erişte
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
6 su bardağı su
Tuz
Kırmızı pul biber
Nane
Karabiber

Yapılışı:
1. Mercimekleri 5 dakika kaynatıp dinlendirelim.
2. Çorba tenceremiz de kıymayı kavuralım.
3. Üzerine salça ve rendelediğimiz domatesleri ekleyelim.
4. Kavurma işlemine 5 dakika daha devam edelim.
5. Suyu ekleyelim.
6. Kaynadığında mercimek ve erişteleri ekleyip 5 dakika daha kaynatalım.
7. Son olarak baharat ve tuzu ekleyip ocağı kapatalım.
8. Biraz dinlenen çorbamız servise hazır.Afiyet olsun 😋
Lasange
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Lasagne Makarnası
300-400 gram kıyma
Tereyağ ve sıvıyağ
1 lasagne fix tozu
1 kase mantar
1 kase sari biber
1 soğan
1 kaşık salça
1 kaşık biber salçası
Baharat
Kaynar su
Üzerine rendelenmiş peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı kavuruyoruz.Tereyağ ve sıvıyağı ekleyip soğanı ilave ediyoruz.Kavurmaya devam ederken mantarı, biberi ekliyoruz.Şimdi bir kaseye 400 ml su içine fix tozumuzu salçaları baharatları döküp hepsini karıştırıyoruz.Bu karışımı kıymanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Lasagne sosu biraz sulu olmalı. Çünkü lasagne makarnaları suyu emecekler.Şimdi tuzunu suyunu ayarlayıp ocaktan alıyoruz.
2. Fırın kabımıza önce sostan başlayıp kat kat öne sos sonra makarnasını yerleştirerek bitiyoruz.Bana 1 paket makarnası fazla bile geldi 8-10 tane yeter, tabi ki fırın kabınızın büyüklüğüne bağlı ona göre sosunuzu hazırlayın.En son üzerine sos gelecek şekilde bitiriyoruz ve peyniri üzerine serpiyoruz.Fırında 30 dak üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
3. Lasange 08.11.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Siron
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3, 5 tane yufka (yuvarlak büyük boy borcam için tam 3, 5 yufka yeterli geliyor)
500 gram kıyma
2 tane küçük doğranmış kuru soğan
Tuz, pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 yemek kaşığı salça
2. 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İlk önce 2 yemek kaşığı sıvı yağ da soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ve baharatları ekleyip pişirin soğumaya bırakın.
3. Bir tane yufkayı tezgaha serin, yarıdan kesin kestiğiniz kısıma kıyma koyun sıkıca sarıp rulo yapın
4. İki parmak eninde ruloları kesin, borcama dikine dizin.
5. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dk. kızarana kadar pişirin.
7. O pişerken sosunu hazırlayın, küçük bi tencerede tereyağını kızdırmadan eritip salçayı kavurun
8. Suyu koyup 5-10 dk. kaynatın
9. Kızaran sironların üzerine bu sosu gezdirip tekrar fırına verin 20-25 dk. daha pişirin.
10. Fırından alıp çırpılmış yoğurt dökün onunda üzerine eritilmiş tereyağ ve pulbiber gezdirin
Nefis Saray Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 litre süt (5 su bardağı)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yağımızı tencereye alıp eritelim. üzerine unu ilave edip biraz kavuralım (rengi çok değişmesin)
2. Üzerine azar azar sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Sütün hepsini ilave edip koyulaşınca üzerine şekeri ekleyelim. kaynayana kadar pişirelim.
4. Ocağın altını kapatınca vanilyayı ilave edelim. tepsiye hindistan cevizini her yerine gelecek şekilde serelim.
5. En son pişirdiğimiz muhallebimizi her yerine eşit şekilde hindistan cevizini çok oynatmadan dökelim, yayalım soğumaya bırakalım.
6. Tatlımız soğurken krem şantiyi çırpıp dolaba kaldıralım , soğuyan tatlımıza krem şantiyi sürelim. dolaba kaldıralım. en az 2-3 saat dinlendirelim.
7. Dolaptan çıkardığımız tatlımızı ilk olarak ortasından enlemesine keselim.
8. Diğer taraflarını da istediğimiz boyutta keselim. spatula yardımıyla saralım servis tabağına alalım.Nefis tatlımız hazır çayın kahvenin yanında çok lezzetli oluyor. sevgilerimle💕💕
Sünger Yaşpasta (Tam Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardağı Sıvıyağ
1 su bardağı Süt
2 su bardağı Un
2 yemek kaşığı Kakao
1 paket Vanilya
1 paket Kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak fırın kanımızı yağlayalım.
2. Daha sonra karıştırma kabımıza yumurtaları kırıp 2 dakika çarptıktan sonra toz şekerimizi ekleyip köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Ardından sıvı yağ ve sütünüzü ekledikten sonra biraz daha çırpalım ve başka kapta unumuzu eleyip üzerine kakao, kabartma tozu ve vanilyanızı ekleyip bu karışımı çırpma kanımızdaki sıvılarla yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.
4. Bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra fırın kabımıza döküp fırında pişirelim.
5. Yaklaşık olarak 35-40 dakikada pişer.
6. Piştikten sonra dinlenirken pastamızın sosunu yapamaya geçelim.
7. İlk olarak sütümüzü tencereye koyuyoruz.
8. Üzerine kremayı ekleyip ocakta kaynama derecesine gelince altını kapatıp tablet çikolataları içine kırıp eriyene kadar karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.
9. Fırından çıkardığımız pastamız ılındıktan sonra hazırladığımız sosu yavaş yavaş üzerine döküp dinlendiriyoruz.
10. Sosu dökmeden önce pastamızın birkaç yerinden çatal yada kürdan yardımıyla delelim ki sosumuzu iyice emsin.
11. Pastamızı dinlendirdikten sonra süslemesini yapıp servis edebilirsiniz.
12. Ben pastamı ikiye bölüp arasına da muhallebi koydum üzerine de sonra meyvelerle süsledim.
13. Gerisi size kalmış. Kesinlikle yaş süngersi pastanıza yiyenler bayılacak.. Afiyet olsun. .
Kırmızı Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1, 5 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
4 su bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber

Yapılışı:
1. Tenceremize 1 su bardağı kırmızı mercimeği alıp 4 bardak su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyip kapağını kapatıp bulgurların da yumuşamasını sağlıyoruz.
3. Bu arada yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı ekleyip salçayla da kavururup ocaktan alıyoruz.
5. Derin bir kaba soğuyan mercimek ve soğanları alıp yoğuruyoruz.
6. İnce doğradığımız taze soğan ve maydanozları ekliyoruz karıştırıyoruz.
7. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
8. Servis tabağına harcımızdan ceviz büyüklüğünde alıp şekillendiriyoruz Mercimek köftelerimizi. Afiyet olsun.