Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Havuçlu Kek (+1 Yaş)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Un
1 orta boy havuç
1 1. 5 ceviz (ben sarımsak rendesinde rendeledim)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 2-3 dk çırpılır.
2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
3. Vanilya, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip çırpılır.
4. Üzerine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havuç ve ince öğütülmüş ceviz eklenip tahta kaşıkla karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş küçük borcamda önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun miniklere 🤗Not: Ben 5 yemek kaşığı yulaf unuda kullandım gerisini normal un kullandım.Ceviz alerjiniz varsa fındık veya bademde kullanabilirsiniz, 3-4 tane yeterli olacaktır.
Kahvaltılık Rendelenmiş Patates Kaşar Ve Yumurtalı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet patates
6 yemek kaşığı kaşar
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce patatesi rendeleyelim tabağa alalım .
2. Kaşarı da rendeleyelim ,tabağa alalım .
3. Yumurta ve tuzunu da ilave edelim ve iyice çırpın.
4. Tavaya koyduğumuz yağın üzerine dökelim ve yayalım tavaya kısık ateşte arkası önü kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Yaklaşık 10 dakika sürüyor.Sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.Kahvaltılık şahane oluyor mutlaka deneyin derim 😊Hoşçakalın 🤗@il. k_ay in lezzetli mutfagı 😊
Karamelli Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk Su bardağı un

Yapılışı:
1. Ekmek için yumurta, şeker iyice çırpılır.
2. Süt, un ,kabartma tozu ,vanilya ekleyip karıştırın dikdörtgen borcama yağlayın yada yağlı kağıt serin
3. Üzerine karışımı dökün .
4. 180 derece 25 dk pişirin.
5. Kreması için; süt, şeker, unu ekleyip muhallebi kıvamında pişirin.
6. Üzerine hindistancevizi vanilya ekleyip çırpın.
7. Karamelli şerbeti için; şekeri tavaya koyup iyice eriyene kadar pişirin.
8. Üzerine suyu ekleyip karıştırın.
9. Şeker eriyince şerbet hazır.
10. Ekmeği ikiye bölünür ,iyice soğuduktan sonra üzerine ılık olan karemelli şerbetin yarısını her yerine gelecek şekilde dökün.
11. Kremayi da sürüp üzerine ekmeği kapatıp yeniden karemelli şerbetten dökün.
12. Dondurma ile servis yapın, afiyet olsun.
Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Bir tutam karabiber
Bir tutam nane
Bir tutam kırmızıbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak yapraklarımızı haşlayalım, tencereye suyu dolduralım ve kaynamasını bekleyelim
2. Suyumuz kaynayınca yaprakları suyun içerisine bırakalım ve 2- 3 dk boyunca çevirerek haşlayalım .
3. Sonra altını kapatalım ve suyunu salması için bir kenara alalım . Yaprağımız hazır.
4. İç harcı için geniş bir kaba yıkanmış pirinçi, soğanı, salça, maydanoz, yağ, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu alalım ve karıştıralım.
5. Düz bir zemine yaprakları serelim, iç harcı koyalım ve sıkı sıkıya saralım.
6. Sardığımız yaprakları tencereye düzelim, sarma işlemi bittikten sonra sarmanın üzerinden görününce ye kadar tencereye suyumuzu dolduralım ve 45 dk kadar pişmeye gönderelim.* afiyet olsun. :)
Külah Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu vanilya
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
Yarım fincan sıcak su

Yapılışı:
1. Önce pandispanyayı hazırlayalım. Yumurtanın beyazı ve sarısını ayıralım, beyazını bir fiske tuz ile kar beyazı köpük olana kadar blender ile çırpalım.
2. Sarısına şekeri koyup iyice köpürene kadar çırpalım ve sıcak suyu ekleyelim, çırparken nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Kabartma tozunu ekleyelim ve blendrı bırakıp spatula ile beyazı diğer malzemeye ekleyip karıştıralım, kelepçeli veya çember kalıba 18 cm yağ falan sürmeden hamuru yerleştirip 180 derece de ısınmış fırına bir kap ile su koyalım.
4. Pandispanya tam kenarlar dan kabarma ya başlarken fırını 160 dereceye alalım, hiç açmadan 20 dakika pişirelim, sonrasında kürdan testi yapabilirsiniz.
5. Soğuyan pandispanyayı 3 veya 4 parçaya bölelim, krem şantileri süt ile çırparak hazırlayalım. Biraz katı olması için sütü eksik kullanın. Pandispanyaya sıra ile bir kakaolu 1 sade olarak aralarına sürerek üste üste dizelim.
6. Aralarına isteğe göre damla çikolata serpebilirsiniz son olarak sade krem santi ile kaplayalım, her tarafını ve külahların bir kısmını keserek açalım. Hepsini aynı eşit ve pastanın etrafına aralarda boşluk bırakarak dizelim.
7. En son kalan krem şantileri torba ile gül ucu takarak dondurma şekli vererek külahlara dolduralım.
8. Yapımı kolay görseli farklı olan bu pastaya külah cupkek yaparak doğum günlerine kombin edebilirsiniz 😘
Ekşi Mayalı İtalyan Ekmeği Fokaça (Focaccia)
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 gr ana ekşi maya
40 gr su (İyi su)
40 gr un (bunlar ön maya hazırlığı için)

Yapılışı:
1. Yukarıda verdiğim malzemelerle ön mayamızı hazırlayıp 7-8 saat üzeri kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
2. Mayamız hazır olunca 600 gr unla 410 gr suyu ve 25 gr zeytinyağını bir kapta buluşturup kabaca yoğuruyor ve üzerini bezle örterek bir saat bekletiyoruz.
3. Bir buna otoliz deniyor lezzet için çok önemli. Bir saat sonra tuzu ve 20 gr suyu ekleyip hamura yediriyoruz, yine üzerini örtüp bir saat daha bekletiyoruz.
4. Zaman dolunca göz göz olup hacminin üç katına çıkan mayamızı ekleyip bu defa 15-20 dakika yoğuruyoruz ve yağladığımız bir kaba alıp yine bir saat dinlendiriyoruz tabiki üzerini örterek))
5. Bir saat sonra hamuru bir tarafından tutup uzatıyor karşı tarafının üzerine atıyoruz. (nasıl anlatacağımı bilemedim😂4 kenarını da aynı şekilde katlayıp üzerini örtüp yarım saat bekliyoruz. Her yarım saatte bir bu işlemi tekrarlayıp toplam 5 katlama yapıyoruz.
6. Bu işlem 2. 5 saat sürüyor.
7. Sonra kabınla birlikte buzdolabına koyuyor orada soğuk mayalanmasını bekliyoruz( en az 12 saat)
8. 12 saat sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru üzerine alıyoruz biraz zeytinyağı gezdirip ve parmaklarımızla tepsi kadar açıyoruz.
9. Pide yapar gibi parmak izimiz olacak ki malzememizi yedirebilelim.
10. Bir kapta üzeri için hazırladığımız malzemeleri zeytinyağıyla karıştırıp üzerine yerleştiriyoruz.
11. Bir saat tepsi mayası için bekledikten sonra 250 derece ısınmış fırının alt gözüne yerleştirip 240 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
12. Tepsiyi yerleştirirken 4-5 parça buzu ısınmış fırına atıp buhar oluşmasını sağlıyoruz ki bu çok önemli yumuşak olması için. Bizler fırıncı olmadığımız için buharlı fırınımız yok haliyle😂ankastre fırınlarda dışardan buhar takviyesi şart oluyor.Not:ekşi mayayı kendiniz yapabilirsiniz veya yapan birinden rica edebilirsiniz. Fırıncılar maalesef vermiyor ben şansımı geçen sene denedim hiç biri vermedi el mi yaman bey mi yaman dedim ve kendim yaptım. Tam bir yıllık mayam var şimdi.
Etli Kereviz Yemeği (Sağlık Deposu)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr civarı dana kuşbaşı
3 tane büyük kereviz
3 tane aynı boyutlarda patates (kaç tane kerevizse aynı ölçüde patates olacak)
2/3 çay bardağı sıvı yağ (yani yarım çay bardağından biraz fazla)
1,5 çay kaşığı civarı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber (istediğiniz ölçüde)
Kerevizin taze yapraklarından bir avuç dolusu
Sıcak su

Yapılışı:
1. Ön hazırlık; Kerevizleri ve patatesleri küp küp doğrayın, terbiye malzemelerini karıştırın, sıcak su hazırlayın, kereviz yapraklarını ayırın saplarından
2. Yağı tencereye koy kızdır etleri at içine hızlı bir şekilde karıştır, kapağını kapat etler suyunu salıp çekecek ara ara karıştır.
3. Suyunu çektikten  sonra küp küp doğradığımız kereviz ve patatesleri tencereye at.
4. 10 dakika civarı iyice karıştır daha sonra sıcak suyu ekle yemeğin üstünü iki üç parmak aşsın.
5. 2-3 dakika sonra hazırladığımız terbiyenin topak topak olamaması için tencereden sıcak su alıp terbiyeye ekle daha sonra tencerenin içine al, karıştır.
6. Orta ateşe ver pişsin, ara ara karıştır. Kereviz yapraklarını ekle karıştır. Patates ve kerevizler yumuşayınca pişmiştir. Karıştırda karıştır 😊😊😊
Börek Tadında Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
35 gram yaş maya
2 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli malzemeleri bir kap içerisinde hamur yumuşak olacak şekilde yoğuralım ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
2. Ardından hamuru 5 eşit parçaya ayıralım ve her bezeyi ne çok ince nede çok kalın olmayacak şekilde açıp yarı kısmına çizikler atalım.
3. Yarı kısmına da iç harcımızdan ekleyip rulo yapalım.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize alıp 15-20 dakika kadar tepsi mayalanması yapalım.
5. Ardından üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve susam serpip önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen poğaçalarımızın üzerine bez örtelim ve böylece bekletelim.Afiyet olsun☺️
Sucuklu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Beyaz peynir
Kaşar peynir
Sucuk
2 bardak süt
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzgece koyuyoruz, tüm suyunu dökmeyin, yarım çay bardağı kadarı kalsın.
2. Diğer taraftan tereyağı sos tenceresine alıyoruz, un ilave edip kavuruyoruz. Sütü ilave edip tuz-karabiber ekleyerek ve devamlı karıştırarak beşamel sosu pişiriyoruz.
3. Peynirleri rendeliyoruz, sucukları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Miktar belirtmiyorum damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Fırın kabımıza makarnaları, beşamel sosu, peynirleri, sucukları ve biraz da makarna suyundan alıyoruz güzelce harmanlıyoruz. Üzerine de kaşar peynir serpip 180 derece fırına veriyoruz. Üzerine kızarana kadar pişirip çıkarıyoruz.
5. Sucuklu Fırın Makarna 05.11.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Kuru Domates Ve Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1 orta boy havuç
10 adet kuru domates dilimi
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su (arzuya göre yarısı tavuk suyu olabilir)
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve sarımsaklar tencereye rendelenir. Kuru domatesler yıkanıp bir kaç parçaya bölünür.
2. Ardından onlar da tencereye eklenir ve hepsi birlikte sıvı yağda 5 dakika kavrulur.
3. Daha sonra arpa şehriyeler de eklenir ve 5 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
4. Kavrulma işlemi bittikten sonra tencereye sıcak su koyulur. Tuz ilave edilir.
5. Pilav suyunu çekince üzerine peçete koyulur ve kapağı kapatılır.
6. Biraz demlendikten sonra sıcak servis edilir.
Çok Pratik ve Lezzetli Yoğurtlu Kuskus Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak kuskus
6 bardak soğuk su
2 bardak yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk suda kuskuslarımızı haşlayalım.
2. Diğer yandan bir kabın içine 2 bardak yoğurda biraz su katarak açalım.
3. Üzerine yumurta ve unu ilave edip çırpalım.
4. Pişen kuskus suyundan karışımımıza kepçe yardımıyla koyup ılımasını sağlayalım. (kesilmemesi için)
5. Karıştırarak fokur fokur kaynayana kadar karıştıralım.
6. Diğer yandan tavamızda sıvı yağda nane kızdıralım.
7. Naneli yağı çorbamıza ekleyelim ve birkaç kez çevirerek birkaç dakika daha pişirelim.
8. En son damak zevkinize göre tuzu ayarlayıp karıştırıp ocağın altını kapatabilirsiniz.Çorbamız servise hazır afiyet olsun😌
Şehriyeli Ekşili Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı su
1 çay bardağı toz tarhana
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı doluca domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet küçüklerinden limon tuzu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Öncelikle salçayı yağı ve bir çay bardağı kadar suyu da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
2. Daha sonra tarhanayı naneyi tavuk suyunu ve suyumuzu tuzumuzu ekleyip kaynayana kadar devamlı hiç durmadan karıştırıyoruz
3. Kaynayınca limon tuzunu ve tel şehriyeyi ekleyip biraz daha karıştırıp orta ateşte ara ara karıştırarak tel şehriyelerin piştiğinden emin oluncaya kadar pişiriyoruz emin olduktan sonra altını kapatıyoruzAfiyet olsun 👍🏻
Çıtır Çıtır Kıymalı Pırasa Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
800 gr pırasa
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak pırasayı ince ince kıyalım.
2. Tavaya sıvı yağı döküp kızdıralım içine kıyma suyunu çekene kavuralım.
3. Üzerine salçayı baharatları ve tuzu ekleyip kokusu çıkana pişirelim.
4. Son olarak pırasayı döküp karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
5. Çukur bir kabın içine sos için yazılı olan malzemeleri alıp güzelce karıştıralım.
6. Fırın kabına yağlı kağıt sermeyi unutmayın arkadaşlar ben unuttum sonuç fırın kabına yapıştı:((
7. Beş adet yufkayı tezgaha serelim uzun kısmına iç harcı döküp rulo olarak saralım ve istediğiniz boyutta kesip fırın tepsisine dizelim.
8. Ben tepside kesme işlemini yaptım ama zorlandım tercih sizin :)
9. İç harç ve yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
10. Hazırladığımız sosu böreklerin üzerine döküp çekmesi bir saat buzdolabında bekletelim.
11. Son olarak yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında 180°de alt üst kızarana kadar pişirelim.Kolay gelsin Afiyet olsun ❤
Yeşil Mercimek Yemeği (Kara Şimşek)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet küçük boy soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası (ev yapımı)
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kadar pul biber (tercihen)

Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerini örtecek kadar soğuk suyla örtüp ocağa alıyoruz.
2. Pratik olması ve çabuk pişmesi için su ısıtıcısında su kaynatıp tencereye ilave ediyoruz.
3. Mercimek yumuşayana kadar azaldıkça kaynar su ekliyoruz.
4. Soğanı yemeklik doğruyoruz sıvı yağla biraz kavurup salçayı ilave ediyoruz.
5. Daha sonra unu ekleyerek birlikte biraz daha kavurup tencereye ekliyoruz.
6. Mercimek yumuşayana kadar pişiriyoruz en son tuz ve pul biber ekliyoruz.
Fırında Tavuk Yahnisi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 parça kemikli tavuk eti (but, sarma vb. )
6 orta boy patates
6 Yeşil biber
30-40 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
1 su bardağı ev yapımı domates sosu ( yoksa 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası kullanabilirsiniz )
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. 1. Fırın kabı az sıvı yağ ile yağlanır. En alta enli doğranmış patates dilimleri, üzerine biber ve uzun doğranmış havuç dilimleri dizilir.2. Yemeğin lezzetini arpacık soğanlar verecek. Soğanların yarısı gelişi güzel dizilir. Üzerine tavuk parçaları konulur. Geri kalan soğan üzerine konulur.3. Sosu için bir kapta domates sosu, sıvı yağ, tuz, baharatlar bir araya getirilip karıştırılır. 1/2 su bardağı su ilave edebilirsiniz. Bu karışım tüm tepsinin her yerine gelecek şekilde dökülür.4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir. İlk sıcağı çıkınca servis edilir. Afiyet olsun.
2. Fırında Tavuk Yahnisi 03.06.2018 10:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Mantar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük soğan
5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı salça
2 adet kapya biber
Yarım kilo mantar
Tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve kekik

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı koyup sebzesini doğrayıp kavuruyoruz .Salçayı ekleyip kavurup az bir miktar su koyuyoruz salçanın sulanmasını sağlıyoruz ve mantarımızı ekleyip baharatlarını atıp karıştırıyoruz ve biraz kavurup borcama alıyoruz. Ve Beşamel sosunu yapıyoruz .Tencereye yağı alıp eritiyoruz. Sonra unu ekleyerek karıştırıyoruz ve bir iki dk kavurup azar azar sütü ekleyip karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz .Muhallebi kıvamından daha cıvık olunca altını kapatıyoruz ve yemeğimizin üzerine seriyoruz ve üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun.
2. Fırında Mantar Graten 08.05.2016 19:58 tarihinde güncellendi.
Karidesli Yumurta Salatası ( Yumurta Mezesi)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet katı haşlanmış yumurta
100 gram kabuksuz haşlanmış karides
2 büyük olmayan marineli kornişon ya da turşusu
2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze soğan
1 çorba kaşığı ince kıyılmış kuru soğan (bende kırmızı soğan)
3 çorba kaşığı hafif mayonez
Tuz, karabiber ve acı bul biber
1 tatlı kaşığı hardal (silme)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler tamamen soğutulmuş olmalı. Yumurtaları ince rendeleyin, kornişonları irice rendeleyip hafifçe suyunu sıkın ya da  ince şerit şeklinde kesin. Haşlanmış karidesleri ince kıyın ya da benim gibi blenderle kıyma haline getirin. Tüm malzemeleri bir kapta mayonezle karıştırarak damak tadınıza göre tuz, kara biber ve acı pul biberi ekleyin. Hazır! İster tabakta meze olarak servis edersiniz, ister sandviçlere koyarsınız. Çıtır kaseleri de doldurabilirsiniz. Bu çok çok lezzetli.
2. Karidesli Yumurta Salatası ( Yumurta Mezesi) 13.03.2016 16:28 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kaşarlı Kahvaltılık Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet kabartma tozu
1 adet küçük soğan rendesi suyu sıkılmış olacak
4 Yemek kaşığı un
İsteğe bağlı maydanoz ve dere otu tavsiye ediyorum çok daha lezzetli oluyor
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi rendeleyelim.
2. Ardından kaşar peynirimizi rendeleyelim .
3. Soğanı ayrı bir tabakta rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
4. Bütün malzemeleri büyük bir kaba koyup, yumurta ,un ,tuz ,karabiber ,pul biber ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Tavaya yağ koyup köfte haline getirdiğimiz patates mücverilerimizi ekleyelim .Herkese afiyet olsun.
Doğum Günü Muffini
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sut
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 su bardağı ceviz
Kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı un
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dk kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağ süt ve cevizi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Un, kabartma tozu vanilya ve kakaoyu karıştırıp, eleyerek kek karışımına ilave ediyoruz
4. Sonra kağıt kaplarımızın yarısına kadar doldurup önceden ısıtılmış 180° deki fırınımıza veriyoruz yaklaşık 20′ 25 dk pişiriyoruz kürdanla kontrol edip piştikten sonra kekimiz yemek için hazır.
Çalı Çileği Yaprağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 avuç dolusu çalı çileği yaprağı
100 gram kıyma
4 yemek kaşığı mısır yarması
1 tane pırasa
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaprakları haşlamak ve pişirmek için sıcak su
1 yemek kaşığına yakın tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yaprakları ince ince kıyarız.
2. Kıydığımız yaprakları sıcak suda 10 dakika haşlar, süzeriz.
3. Diğer tarafta tencerede 2 litre suyu kaynatırız.
4. Kaynayan suya haşlanmış olan yaprakları koyarız.
5. Mısır yarmasını, tuzu, kıymayı da koyar, yapraklar yumuşayıncaya kadar pişiririz.
6. Yapraklar yumuşayınca diğer bir tarafta 1 kaşık tereyağında ince kıyılmış pırasayı kavurduktan sonra çorbanın üzerine boşaltırız.
7. Mayhoşlu bir lezzeti vardır. Tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Browni Tadında Nefis Yumuşacık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
80 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağ
8 yemek kaşığı dolu dolu un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
2 avuç iri dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağ ve çikolata benmari usulü eritilir. Uygun bir kaba şeker, yumurta ve vanilin alınır ve 5 dk boyunca mixerle koyu bir kıvam alana kadar çırpılır. (👈 püf noktası)
2. Ardından eritilmiş tereyağ çikolata ilave edilerek devam çırpılır. Un, kakao ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır.
3. Azar azar karışıma ilave edilerek bir spatulayla karıştırılır. Arzuya göre çikolata ve ceviz ilave edilir. Hamur ele yapışan bir hamur oluyor lütfen bu aşamada daha fazla un ilave etmeyin!
4. Hamuru 15 dk buzdolabında dinlendirin. Bu süreçte hamur sertleşir ve kolay şekil vermenize yardımcı olur.
5. Buzdolabından çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye aralıklı dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 170 derce fırında 12 dk pişirilir. İlk çıktığında kurabiyeler çok yumuşak olacaktır soğuduğunda biraz daha sertleşecek. Deneneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️
Bebekler İçin Sütlü Tarhana Çorbası +1 Yaş
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kaşık ev tarhanası
1 bardak süt
1 bardak su
Çay kaşığının ucuyla kuru nane

Yapılışı:
1. Şifa kaynağı tarhana çorbasını birde böyle deneyin. Bebişler için hem doyurucu hem besleyici hem pratik. Bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyerek ayarlama yapabilirsiniz. Afiyet olsun tüm bebişlere ☺️
2. Bebekler İçin Sütlü Tarhana Çorbası +1 Yaş 17.03.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Fırında Peynir Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
2 kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su ( ılık )

Yapılışı:
1. Maya ve şeker bir bardak ılık suda eritilir.
2. Un yoğurma kabına alınır, tuz eklenir.
3. Hazırlanan maya ilave edilir.
4. Kulak memesinden az daha cıvık bir hamur elde edilir.
5. Üzeri kapatılır ve 15 dk dinlendirilir.
6. Beyaz peynir, maydanoz ve pul biber karıştırılır.
7. Hamur eşit 4 parçaya bölünür. Beze yapılır.
8. Açılan bezelere eşit miktarda iç eklenir ve kapatılır.
9. Aklından ayrılmış yumurta sarısı fırça yardımı ile üstlerine sürülür, dileyen susam yada çörek otu serpebilir.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü pişene kadar pişirin 🌺
Nar Gibi Kızaran Hindi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün hindinin yarısı

Yapılışı:
1. Hindi yıkanır ve her tarafını tuzlayıp daha sonra hazırladığımız sos hindiye sürüp üzerinde kendi fırın poşeti var ve poşete koyup, kürdan bir kaç tarafına batırılır.
2. 120 derece fırına atılır.
3. 45  dakikada pişip pişmediğini kendi çubuğunu hindinin göğüsüne batırılır ,pişmişse kımızı düğmesi yukarı çıkar üzeri nar gibi kızarır.Deneyenler şimdidenAfiyet olsun♨♨
Yiyenlerden Tam Not Alan Kalburabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (unu kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle su şeker ve bir dilim limonumuzu tencereye katıp şerbetimizi kaynatalım ki tatlılarımız pişene kadar soğuyuversin.
2. Ardından yoğurma kabımıza tatlımızın tüm hamur malzemelerini koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp bir süzgeç veya rendenin üzerinde açıp içine ister iri yada ufak çekilmiş ceviz içi koyup kapatalım.
4. Tepsimize dizip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.
5. Fırından çıkardığımız tatlılarımızın üzerine soğuk şerbetimizi dökelim. (Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. )
6. Tatlımızın üzerini bir tepsiyle örtelim ki şerbetini güzel çeksin.
7. Ve şerbetini çeken tatlımızın üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servise sunalım. 😋😋
Kakaolu Burçak Bisküvili Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
Çekilmiş fındık
2 yemek kakao
4 yemek kaşığı şeker
1 bardak süt
1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Bisküvileri ince şekilde robotta çekin.
2. Çektikten sonra bir kaba alarak; fındığı, kakaoyu ve şekeri ilave edin.
3. Sütü margarinle ısıtın ve ısındıktan sonra, malzemelerin içine alarak karıştırın.
4. Toplar yaparak, Hindistan cevizi ve cevizle süsleyebilirsiniz.
5. Soğuması için dolapta bekletin.
Ay Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzun tüm malzemelerini koyup yoğuruyoruz.Biraz dinlendirdikten sonra hamurumuzu merdane yardımıyla açıp kare halinde kesiyoruz..Daha sonra karelerin içine ceviz ve tarçın koyuyoruz bir bardak yardımıyla ay şekli verip kızgın yağda kızartıyoruz.. Ilımış olan şerbetin içine atıp 10 dakika bekletip servis tabağına alıyoruz.. Bu benim kendi tarifimdir gerçekten çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.. Hepinize afiyet olsun..
2. Ay Tatlısı Tarifi 11.04.2013 12:47 tarihinde güncellendi.