Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Çıtır Tulumba Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı su
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi yapalım tencereye şeker su koyup kaynamaya bırakalım 15 dk kaynayıp koyulaşan şerbete limon damlatalım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Tencereye iki su bardağı suyu koyalım. daha sonra tereyağ, şeker, tuzu da koyup ocağa alalım ve kaynamaya bırakalım kaynayan suya iki su bardağı unu koyup hızlı bir şekilde tahta kaşıkla karıştıralım ve ocağın altını kapatalım kenara alalım biraz sıcaklığı çıkınca irmik ve nişastayı koyup karıştıralım korkmayın biraz katı oluyor bi kenara alalım soğumasını bekleyelim.
3. Soğuyan hamura teker teker yumurtaları kıralım ve bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştıralım hamurumuz sıkılacak hale gelince sıkma torbasına dolduralım aldığı kadar daha sonra kızartma yapacağımız tavaya yağı koyalım.
4. Soğuk yağa hamurumuzu yuvarlak şekilde sıkalım ve tavada yer kalmayacak şekilde dolduralım ve ocağın altını kısık ayarda açalım ve yavaş yavaş kızarmasını bekleyelim.
5. Altı kızarınca dönderelim iki taraflı kızartalım kızaran tatlılarımız soğuk şerbete atıp dönderelim her yerine şerbet bulaştırıp hemen servis tabağımıza alalım kalan hamuru da kızartmak için tavada ki yağın soğumasını bekleyip bu şekilde kızartalım ve buzdolabında muhafıza edelim. Afiyet olsunn
Pofuduk Poğaça (Sade)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısını üzeri için ayırın)
2 yemek kaşığı
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edin.
2. Yalnız süt ılık olmalı.
3. Daha sonra yarım saat mayalanmaya bırakın.
4. Sonra da şekli verip tepsiye dizin.
5. Üzerini isteğe göre süsleyebilirsiniz. Biraz da öyle bekletin. 175° önceden ısıtılmış fırın da 25 dk pişirmeye bırakın. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN😊🤗
Izgarada Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 tane kabak
1 tane rendelenmiş kuru soğan
4 yumurta
1 çay bardak rende kaşar peyniri
1 çay kaşık kabartma tozu
Dereotu-maydanoz
Tuz-karabiber
Kıvamınca un

Yapılışı:
1. Kabak rendelenip suyu sıkılır. Üzerine diğer malzemelerde eklenip karıştırılır. En son kıvamınca unu katılıp. Izgara tereyağ ile arada hafif yağlanır, yemek kaşığı yardımı ile ince ince döküp orta ısıda pişirilir.
2. Böyle bir malzemeniz yok ise geniş bir Teflon tava da işinize yarayabilir.Çocuklarınız da çok sevecektir 👍🏼
3. Izgarada Kabak Mücver 11.05.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Su Böreği Tadında Tava Böreği (Sahur İçin Vazgeçilmez )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
150 gr. Peynir
İsteğe göre maydanoz ve çok ince kıyılmış taze soğan

Yapılışı:
1. Peynir ve maydanoz dan iç harç hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta süt ve yağı çırpın. 35 ile 40 cm çapında bir tava ya az sıvı yağ sürün .İlk yufkayı bütün olarak fazlalıkları dışa sarkacak şekilde yerleştirin .Üzerine yumurta harcından sürün .İkinci yufkayı bölün .Kat kat harçtan sürün ikinci yufka dan sonra peynir harcının tamamını koyun diğer yufkaya da aynı işlemi yapın en son dışta kalan yufkaları ile bohça gibi kapatın buzdolabında 1 saat bekletin. 1 kaşık tereyağını kenarlarından dilimleri. Ocak üstünde çevire çevire pişirin .Ters yüz ederek diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Mükemmel bir tat AFİYET OLSUN 😁
2. Not : Taze soğan mutlaka tavsiye ederim harika bir tat veriyor sonra bütün peynirli hamurlarınıza koyacaksınız eminim.
3. ” Bu ölçüler büyük yufka içindir, yufkalarınız küçük ise 4 adet kullanın ”
4. Su Böreği Tadında Tava Böreği (Sahur İçin Vazgeçilmez ) 17.06.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Dantel Detaylı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için tart kalıbı margarin ile yağlayın . Daha sonra un serpin.
2. Hamur için un hariç malzemeleri kaba alıp çırpıyoruz, daha sonra unu koyup çırpmaya devam ediyoruz.
3. Çırpma işlemi bittikten sonra kalıba dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30dk pişirin.
5. Bu arada muhallebi için tencereye labne hariç bütün malzemeleri koyun ve pişirin.
6. Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın 10dk sonra labneyi koyup mikser ile çırpın.
7. Muhallebi soğuyana kadar ara ara karıştırın kaymak tutmasın.
8. Fırından çıkan kek soğumaya bırakılır.
9. Soğuduktan sonra süt ile kahve karıştırılır ve kekin her yeri ıslatılır.
10. Soğuyan muhallebi keke dökülür ve buz dolabına kaldırılır.
11. 2 saat sonra üzerine süzgeç yardımıyla kahve serpilir. Afiyet olsun.
Dereotlu Yoğurtlu Salatalık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy salatalık
2 diş sarımsak
1 tutam dereotu
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz ( ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle salatalıkları güzelce yıkayınız, kabuklarını soymadan bir parmak eninde doğrayınız. Sarımsaklarımızı küçük rende ile rendeledikten sonra orta boy derin kabın içine atın, üstüne yoğurt ve tuzu koyunuz güzelce karıştırınız. Dereotunu ince ince kesiniz ve yoğurt karışımının içine atınız ardından salatalıkları atınız. İyice karıştırın ve servis tabağına alınız. Pilav ve et yemeklerini yanına yakışan bir tariftir herkese tavsiye ederim.
2. Dereotlu Yoğurtlu Salatalık 05.10.2015 22:49 tarihinde güncellendi.
Mikrodalgada Browni ( 8 dk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı Sıvı yağ
1 su bardağı Süt
4 yemek kaşığı Kakao
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
2 su kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker, süt, yağ ve kakao güzelce çırpılır. Bu karışımdan 1 büyük su bardağı ayrılır. Kalan karışıma yumurtalar eklenip tekrar çırpılır. Un, kabartma Tozu ve vanilya elenerek eklenir. Hazırlanan karışım yuvarlak borcam veya fırın kabına dökülür. Mikrodalganın yüksek pişirme konumunda 8 dk. ayarlanır, pişmeye bırakılır. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca (1 dk. falan sonra) ayırdığın karışımı dök. Afiyet şeker olsun 😊😊😊
2. Mikrodalgada Browni ( 8 dk) 01.12.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Baba Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı toz şeker
200 Gr margarin
2 Adet yumurta
6 Su bardağı un(Kontrollü koyun )
2 Paket vanilin
2 Paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Hamuru yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığına getiriyoz.
3. 30 dk hamurumuzu serin bir yerde bekletiyoruz .♥♥♥
4. Dinlenen hamurumuza istediğimiz şekli verebiliriz. ♥♥♥
5. 170° de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Nişastalı Un Kurabiyesi (Beğenme Rekoru Kırdı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin oda ısısında
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve nişasta hariç bütün malzemeleri bir kapta elimizle iyice karıştıralım.
2. Nişastayı ekleyelim Unu da kontrollü ekleyerek yoğuralım.
3. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Elimizle yuvarlak şekil verelim. Uygun bir aparatla çizik atalım. Yada kendi zevkinize göre şekil verebilirsiniz.
5. Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
7. Un kurabiyesi gibi piştikten sonra soğumasını bekleyip pudra şekeri serpelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.Benim fırında 20 dakikada pişti. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Lütfen kontrollü pişirin 😊
Teremyağlı Ispanaklı Kış Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 -3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.
2. Daha sonra yıkanan ve rondoda püre haline getirilen ıspanak eklenir.
3. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ ve süt eklenir.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya eleyerek ilave edilir ve el çırpıcısı yada spatula ile birbirine yedirilir.
5. Yağlanan yada yağlı kağıt serilmiş kelepçeli yuvarlak bir kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
6. Bu arda kreması hazırlanır. Bunun için bir tencereye süt, yumurta, şeker un ve nişasta alınır, iyice çırpılır ve ocağa alınır.
7. Kaynama noktasına gelinceye kadar çırpıcıyla karıştırmaya devam edilir.
8. Krema kıvamına gelince altı kapatılır ve 1 kaşık teremyağ ve vanilya ilave edilir ve karıştırılır.
9. Soğutulan pandispanya ortadan ikiye kesilir, kenarlarından biraz kesilir, ortasına krema ve damla çikolata yayılır.
10. Diğer parça üzerine kapatılır ve krem şanti ile her tarafı hafifçe kaplanır.
11. Kenarlardan kalan ıspanaklar etrafına serpiştirilir, ben iki tanede daha önceden yaptığım çam şeklinde kurabiye kullandım siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
12. Birkaç saat buzdolabında bekletilir ve servis edilir.
İlik Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr ilik ve kemik
500 gr su

Yapılışı:
1. Öncelikle ilik ve kemiklerimizi su ile buluşturup kaynatıyoruz.
2. Süzgeçten geçirdiğimiz ilik ve kemik soyunu temiz bir tencereye geçiriyoruz.
3. Un, yumurta ve yoğurdumuzu birleştirip iyice çırpıyoruz ve sıcak çorbamıza ilave ediyoruz. Yalnız hızlı şekilde karıştırıyoruz. Tuzu en sona atıyoruz.
4. En son sirke limon ve sarımsakları birleştirip şon haline getiriyorum.
Yedikçe Yediren Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet hazır uno pasta tabanı
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Kahve, şeker ve suyu bir bardakta karıştırın. Pasta kekinin alt tabanını ıslatın. Çok ıslak olmamasına dikkat edin.
2. Krema yapımı; Bir tencereye süt, yumurta sarısı, şeker ve unu koyun. Pişirin.
3. Piştikten sonra içine labne peynirin tümünü ve vanilini koyun. Labne eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Yaptığınız kremanın birazını ıslattığınız kek tabanının üstüne güzelce yayın.
5. Daha sonra kekin üst kısmını da kahveli karışımla ıslatın ve pastanın üstüne kapatın.
6. Kalan kremayı da pastanın üstüne yedirin. Ve pastanın üstünü bolca kakaoyla kaplayın.
Puf Puf Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Un

Yapılışı:
1. Sütü ısıtıyoruz çok sıcak olmasın. Yoğurma kabına döküyoruz üzerine maya, şeker, tuz ve yağ ekliyoruz.
2. Maya kabarana kadar biraz karıştırıyoruz.
3. Un ekliyoruz ve yoğuruyoruz yumuşacık bir hamur olması gerekiyor çok fazla un eklemeyin.
4. Hamuru 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine peynir koyup yuvarlak şekil veriyoruz (istediğiniz şekli verebilirsiniz)
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
7. Üzerini kapatarak 45 dk daha tepsi mayası için bekletiyoruz.
8. Sonrasında yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Malhıtalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 çay bardağı kırmızı mercimek
2 çay bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
yarım demet maydanoz (sevenler için, ben katmadım)
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
pulbiber
tuz
karabiber
köfte baharatı

Yapılışı:
1. Mercimeği 3 çay bardağı su ile ocağa koyup iyice yumuşayana kadar pişirin (içinde biraz suyu kalacak, dikkat edin çorba gibi olmasın).
2. Küçük leğene koyduğunuz köftelik bulgurun üzerine pişmiş mercimeği (suyu ile birlikte) dökün ve ikisini karıştırın.
3. Tepsinin ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
4. Bir tavaya sıvı yağı koyup üzerine küçük doğradığımız soğanları koyup ocağa alın. Kısık ateşte pişirin.
5. Şişen bulgur ve mercimeğin içine sarımsakları rendeleyin veya ezin.
6. 1 yemek kaşığı salçayı ve yarım yemek kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve köfte baharatını ekleyip yoğurmaya başlayın. Eğer ki çok kuru olmuşsa çok kaçırmadan biraz su ekleyebilirsiniz.
7. Ocaktaki yağın ateşini biraz yükseltip soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca 2 yemek kaşığı biber salçası ekleyip tahta bir kaşıkla ezerek karıştırın. Dilerseniz yağa da pul biber ekleyebilirsiniz.
8. Yağı köftenin üzerine döküp tahta kaşıkla karıştırın.
9. Kıyılmış maydanozu ekleyin (sevenler için).
10. İyice tüm malzemenin özdeşleşmesini sağlayın (yoğurabilirsiniz de elinizle)
11. Köfteden çiğ köfte yapar gibi küçük parçalar koparıp sıkıp şekil vererek tabağa dizin.
Diyette Öğle Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet biber
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı mercimek

Yapılışı:
1. 1 bardak mercimek ve 1 bardak bulgur haşlanır. (Öğle yemeği için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. )
2. Fazla olmasının sebebi alternatif diyet yemeklerinde de haşlama kullanılabileceğinden ötürüdür.
3. Biberler közlenir. Tabağınıza yoğurt ve yeşillik ekledikten sonra afiyet olsun, löp löp zayıflık getirsin 💐
Muhteşem Lezzetiyle Havuçlu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla endeleyin.
2. Tavaya tereyağını, toz şekeri ve havucu ekleyip hafif ateşte kavurun.
3. Havuçlar yumuşayıp kavrulma işlemi bittikten sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
4. Muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup çırpma teliyle karıştırın.
5. Tüm malzemeler karıştıktan sonra ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Kaynadıktan sonra bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
7. Tereyağı ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, kup veya kaselerinizin yarısına kadar muhallebi paylaştırın.
8. Üzerlerine kavurduğunuz havuçlu karışımın yarısını paylaştırıp, tekrar üzerlerine muhallebi doldurun.
9. Kalan havuçlu harcı kaselerin kenar kısımlarına paylaştırıp oda ısısına gelmesini bekleyin.
10. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp soğutun.
11. Soğuyan tatlılarınızın üzerini arzuya arzuya göre soğuk sütle çırpılmış krem şantiyle servis edin.
Domates Salatalık Ve Beyaz Peynir Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet domates
1 adet kırmızı kuru soğan
3 adet yeşil soğan
200 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
2 veya 3 adet küçük mini kırmızı turp

Yapılışı:
1. Salatalık, domates yıkanıp küçük parçalar halinde kesilir.
2. Kuru soğan, turp, yeşil soğan ve maydanoz kesilir.
3. Uygun bir kaba koyulur.
4. Sosu için zeytinyağı, sirke, kekik karıştırılır.
5. Salatanın üzereler dökülür.
6. Peynir de kare olarak kesilir ve karıştırılır.
7. Çok kolay bir o kadar da lezzetli salatanız servise hazır. Afiyet olsun 😋
Çikolatalı Çiçek Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı ılık süt
100 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı kuru maya
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve tereyağı oda sıcaklığında bekletilir.
2. Sonra un ve tereyağı birlikte yoğrulur.
3. Ayrı bir yerde yumurta ve ılık süt çırpılır.
4. Sonra iki karışım birleştirilir.
5. En son içine maya, şeker ve tuz eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Hamur kabının üstü streç filme sarılıp bir saat mayalanması için bekletilir.
7. Kabarınca tekrar yoğrulup havası alınır.
8. Sonra dört bezeye ayrılır.
9. Her bir beze iki yağlı kâğıt arasında tabak büyüklüğünde merdaneyle açılır.
10. Daha sonra her bir parçaya çokokrem sürülür.
11. Sonra hepsi üst üste koyulur. (En üste çikolata sürülmeyecek)
12. Sonrasında hamurun en ortasına bardak ile yuvarlak iz yapılır.
13. Sonra yuvarlak etrafından 4 eşit parçaya kesilir.
14. Herbir dört parçada kendi içinde 4 parçaya kesilir.
15. Sonra küçük parçaların her biri ters yönde döndürülür. (Ikiserli şekilde döndürülür biri sağa diğeri sola çevrilir ki çiçek şekli oluşsun)
16. Parçaların hepsi tamamlanınca üstüne bir yumurta sarısı sürülür.
17. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20dk. pişirilir. Enfes çörek servise hazır. Afiyet olsun.
Nefis Ev Köftesi Hazırları Kesinlikle  Aratmayacak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kıyma
Bayat ekmek
Yumurta (eğer kıyma azsa yumurtanın beyazının hepsini koyma)
Karabiber
Nane
Kimyon
Kekik
Pul biber
Tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (dolu kaşık)
1 adet soğan rendesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yoğurup şekil  verdikten sonra 1 gece buzdolabının normal yerinde dinlenmesi lazım pişirirken de sürekli çevirerek pişiriyoruz.Not: Köftenin şişmesi için mesela yağ kızıyor ya köfteleri dizeleyerek koyun, sonra başa dönün tekrar çevire çevire pişirin.Enfes hazır köfte yapmak isteyenler buraya :)Afiyet olsun.
2. Nefis Ev Köftesi Hazırları Kesinlikle  Aratmayacak 30.09.2016 15:10 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucu İçin Ceviz
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ceviz

Yapılışı:
1. Uygun fiyata çok fazla ceviz alıp onları kırdıktan sonra el robotuyla toz haline gelmeyecek şekilde ufalttım ve derin dondurucuya koydum pasta. Baklava yada istediğim tatlı için kolaylık olsun diye önceden hazırlayıp saklıyorum.
2. Derin Dondurucu İçin Ceviz 28.02.2016 17:56 tarihinde güncellendi.
Yumurta Kabuğu Soyamayanlar İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yumurta
bardak
su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlarBunu size bir tarif olarak değilde bir fikir olarak yazmak istiyorum. Ben günlük köy yumurtası kullanıyorum. Bilen bilir taze yumurtayı haşladıktan sonra soyması bir hayli zordur. Genelde yumurta parçalanır ve ziyan olur. Ben birde böyle denedim sonuç süper oldu sunumda güzel oldu.İstediğiniz miktarda yumurtayı su bardaklarına kırın bir tencereye su koyup bardakları içine yerleştirin. Ve kaynamaya bırakın. Piştikçe yumurta beyazlayıp katılaşacaktır. Tamamen pişince bardaktan ters çevirip çıkarın. İstediğiniz baharatları koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Yumurta Kabuğu Soyamayanlar İçin 27.07.2016 00:59 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Mantarlı Krep
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet krep
1 adet soğan
1 paket mantar
2 adet tavuk fileto
1 adet havuç
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Isıtılmış tavaya yağı, soğanı, rendelenmiş havucu döküp biraz karıştırıyoruz.
2. Tavuk filesini ilave edip suyunu çekene kadar kavurup üzerine doğranmış mantarları da ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Tuzunu, karabiberini ekledikten sonra ocağın altını kapatıp üzerine doğranmış maydanozu ekliyoruz.
4. Harcımız soğuduktan sonra kreplere sarıp az sıvı yağda kızartıyoruz.
Mayasız Ispanaklı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
2 adet yumurta ( sarısının biri üzeri için )
Aldığı kadar un
1 bağ ıspanak
Lor peyniri

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.
2. Hamuru hiç bekletmeden arasına harcını koyup şekli veriyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve susam serpiyoruz.
4. 190° de 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tavada Izgara Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 adet kemiksiz but
Tavuk baharatı
kimyon, karabiber, kekik, tuz
1 kaşık sıvı yağ
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz tavuklara, tavuk baharatı, kimyon, karabiber, tuz, kekik, sıvı yağ, limon suyu ilave ederek iyice harmanlayın.
2. Teflon tava iyice kızınca, tavukları, tavaya atın kapağını kapatın.
3. Tavuklar önce suyunu salacaktır, suyunu çekmeye başlayınca kapağını açın, gerekirse tavaya sıvı yağ ilave edin, butları önlü arkalı kızartın.
Pişmaniye
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Limon tuzu
2 kase un
Buz kalıpları

Yapılışı:
1. 2, 5 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile karıştırıp kaynatmaya başlıyoruz.
2. Bir yandan da 2 kase unumuzu tavamıza alarak kavuruyoruz .
3. Kaynamakta olan şerbetin kıvam aldığını anlamak için soğuk suya 1/2 damla damlatıyoruz macun kıvamına geldiyse alıyoruz ocaktan.
4. Bu arada limon tuzu atıyoruz tepsimizin üzerini tereyağ ile yağlıyoruz tepsimizin altına buz kalıpları koyuyoruz ve tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
5. İyice macun kıvamına gelince elimize alıyoruz.
6. Önceden hazırlamış olduğumuz kavurduğumuz unu masa ya da tezgaha döküyoruz .
7. Macun halka yapıp unun içine koyuyoruz.
8. Macunu kopartmadan una yedirerek çekerek halka yapıyoruz en az 2 kişi ile yaparsanız daha güzel olur. Afiyet olsun 😋
Puf Pastane Poğaçası (Garanti Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (beyazı içine, sarıları üstüne)
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
6-6,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Poğaçanın hamuru için su, süt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz ve mayayı iyice karıştıralım.
2. Sonrasında unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim. (( tabii ki biraz ele yapışması gerekli )) Hamur ne kadar yumuşak olursa, poğaçalarımız o kadar yumuşak ve puf puf olur.
3. Yoğurduğumuz hamurun üzerine streç film veya her hangi bir poşetle kapatın, sonrasında sıcak tutacak bir bez örtüp iyice mayalanıp kabarana kadar dinlendirelim.
4. Hamuru yumurta dan biraz büyük bezeler yaparak içerisine beyaz peynirimizi koyup dilediğiniz gibi şekil vererek kapatın.
5. Önceden hazırladığımız yağlı kağıtlı fırın tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim.
6. Ardından üzerine temiz bir bez örterek, oda sıcaklığında 25 – 45 dk dinlendirelim.
7. Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim (Benim poğaçalarım 18-20 dk arasında pişti)
Ekşili Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
Yarım çay bardağı kırık pirinç ( ben pirinçlerin belli olmasını istediğim için 1 çay bardağı ekliyorum sizin damak tadınıza kalmış)
1 adet kuru soğan
1/2 (yarım) bağ maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tane patates
1 tane havuç
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
6 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kıyma pirinç soğan maydanoz baharatlar karıştırılıp yoğurulur .
2. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır un serpilmiş bir tepsinin içine alınır ki yapışmasın sonrasında patates ve havuç küp küp doğranıp ayrı bir kaba alınır.
3. 6 bardak su tencereye alınır biraz tuz serpilir ve kaynatılır.
4. Kaynayan suyun içine havuç ve patates ve köfteler eklenir arada karıştırılarak pişirilir.
5. Piştikten sonra ayrı kapta çırpılan yumurta sarısı ve limon suyuna yemeğin suyundan yavaşça eklenir ve alıştırılır.
6. Sonrasında limonlu karışım da ana yemeğe eklenir ,bir beş dakika daha pişirilir ,isteğe bağlı üzerini maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Tavada Peynirli Lavaş Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş
Kaşar peyniri (Ben beyaz peynirde ekledim)
Tereyağ

Yapılışı:
1. Lavaşımızın içine sığabileceği tavamızı alıp bir parça tereyağla yağlayalım.
2. Üzerine lavaşımızı koyalım.
3. İsterseniz peyniri koymadan lavaşa tereyağ sürebilirsiniz.
4. Dilimlediğimiz peynirleri dizelim lavaşa.
5. Üzerine diğer lavaşı koyalım.
6. Kısık ateşte bir tarafını pişirelim.
7. Diğer tarafını pişireceğimiz zaman bir parça tereyağı daha koyalım ve tostumuzu pişirelim.
3 2 1 Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1. 5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır .Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Sirke koymanız şart değil ama ben yumuşacık ama dışı hafif kıtır olması için sirke ekliyorum. 😙Yağlanmış tepsiye isteğiniz şekil de iç malzemeyi ekleyip şekillendirelim .İçini boşta yapabilirsiniz .Üzerine yumurta ve çörek otunu da sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun. ❤
2. 3 2 1 Pratik Poğaça Tarifi 12.03.2016 20:57 tarihinde güncellendi.