Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuğun Yanına En Çok Yakışan Harika Bir Tat (Patates Kavurması)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 büyük boy patates (İsteğe göre değişebilir)
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça (Domates salçası)
1 kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz ama dikkat edelim çok fazla yumuşamasın.
2. Daha sonra haşlanan patateslerimizi küp küp doğrayalım.
3. Sıvıyağımızı tavamıza alalım küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleyişinceye kadar kavuralım.
4. Salçamızı da ekleyerek kavurmaya devam edelim ve patateslerimizi en son maydanozlarımızı ekleyerek kavuralım baharatlarımızı ekleyelim. Afiyet olsun ❣
Ratatu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet patates
3 adet domates
4 çay kaşığı tuz zeytinyağ

Yapılışı:
1. İlk önce üst sosunu yapıyoruz. Biber domates sarımsak bunların hepsini rondodan geçiriyoruz bir tencereye sıvı yağ ilave ederek rondodan geçirdiğimiz sebzeleri ilave edip kavurmaya bırakıyoruz.
2. Kavurduktan sonra salçamızı ve tuzu ilave ediyoruz. Patlıcanı kabağı domatesi patatesi ince halka şeklinde doğruyoruz doğradığımız sebzeleri zeytinyağ ve tuz tuza buluyoruz.
3. Yaptığımız sosu bir borcam kabına koyup üzerine sebzelerimizi sırayla diziyoruz.
4. Sonra üst sosumuzu hazırlıyoruz, (sarımsakları rendeleyip üzerine sıvı yağ, tuz ve fesleğen atıp karıştırıyoruz) sebzelerin üzerine gezdirip 180 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.
Meksika Fasulyesi (Kırmızı Fasulye) Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kutu Meksika fasulyesi küçük boy
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 dal taze soğan
5 adet kornişon turşu
1/2 (yarım) limon suyu
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı sumak

Yapılışı:
1. Fasulye konserveden çıkarılıp sudan geçirilir.
2. Kornişon turşu ve yeşillikler isteğe göre doğranır.
3. Mısır da eklendikten sonra limon tuz ve sumak ekilerek karıştırılır.Afiyet olsun.
Tepside Patatesli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
Yarım yemek kaşığı Salça
Sıvı yağ
Tuz ve baharat

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yapmak için, yumurta, un, su ve tuzu güzelce yoğuralım.
2. Sert bir mantı hamuru elde edelim. Verdiğim ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayalım. Doğranmış soğanı sıvı yağda kavurup salçayı ilave edelim.
4. En son püre haline getirilmiş haşlanmış patatesi de ilave edelim.
5. İç harç ılıklaştıktan sonra hamuru bezelere ayıralım ve oklava yardımıyla açalım. İnce bir hamur olsun.
6. Çay bardağı ile hamurdan daireler çıkaralım. İçine patates harcından göz kararı koyup karşılıklı uçları birleştirelim.
7. Arzuya göre istediğiniz şekli verebilirsiniz. Bu şekilde mantıyı hazırlayalım.
8. Yağlanmış büyük boy borcama dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirelim.
9. Ocakta bir tencereye azcık sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı suyu koyup çırpma teli yardımıyla kaynayana kadar karıştıralım.
10. Fırından çıkardığımız borcama ocakta yaptığımız sosu hemen dökelim.
11. Üzerine de sarımsaklı yoğurt yapıp servis edelim. Ben sıcak servis etmeyi tercih ediyorum.
12. Patatesli mantıyı herkes tercih etmiyor ama Kıymalı mantıdan sıkıldığınızda bir alternatif olarak düşünülebilir. Resimdeki borcam kadar çıkıyor verdiğim tariften. Afiyet olsun.
Sebzeli Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy havuç
1 adet kırmızı biber
1 demet roka
1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç temizlenip, rendelenir.
2. Ardından kırmızı biber ince kıyılır ve havuçlara birlikte 5 dk sotelenip, soğumaya bırakılır. Roka ince ince kıyılır.
3. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve hazırlanan tüm malzemeler karıştırılıp, servise hazırlanır.
Kaşarlı, Cheddarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 ml süt
1 paket yaş maya veya kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta, birinin sarısı üzerine
100 g eritilmiş margarin/tereyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinden (erimiş margarinin yarısı kullanılır, yarısı yufkaların üzerine sürmek için ayrılır) yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur beş bezeye ayrılır. Bezeler ayrı ayrı yuvarlak açılır ve ilk yuvarlağın üzerine kalan margarinden bir kaşıkla yufkanın her yanına sürülerek üzerine maydanozlu karışımın yarısı konulur. Onun da üzerine kaşar peyniri konulur. Üstüne ikinci yufka konulur. Ona da önce margarin sürülür sonra cheddar peynir ve isterseniz poy serpelenir. Bu işlem yufkalar ve malzemeler bitene kadar devam eder. En üstteki yufka konulduktan sonra birer parmak arayla kesilir, hafif çektirerek burgu şekli yapılır ve uygun bir tepsiye dizilir. Tepside mayalanmaya bırakılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpelenir. 180° fırında pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı, Cheddarlı Börek 16.06.2016 01:37 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Mantar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bir paket kültür mantar
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
Maydanoz
Zeytinyağı
Kekik, pul biber, karabiber, tuz
Dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları yıkayıp ince ince doğruyoruz.
2. Soğanı da ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Mantarları ve ince ince doğradığımız kırmızı biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Baharatları da ekleyip soteliyoruz.
5. Pişmeye bırakıyoruz ve yoğurtlu sos yapıyoruz.
6. Pişen mantarları bir servis tabağına alıyoruz.
7. Üzerine yoğurdu döküp, dereotuyla süslüyoruz. AFİYET OLSUN…
Diyabetik İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram portakallı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı takita tatlandırıcı
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. İrmik ve ceviz içini yağda kısık ateşte rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Diğer tarafta su, süt ve tatlandırıcıyı kaynatın. Kavrulmuş irmik içine döküp suyunu çekene kadar kaynatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Helvamız servise hazır.
2. Diyabetik İrmik Helvası 06.12.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Nefis Soslu Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 fiske karabiber
Sıvıyağ ( Kızartmak İçin )

Yapılışı:
1. Bir kapta süt, un, tuz, yumurta, karabiber çırpılıp pürüzsüz hale getirilir. Başka istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
2. Ben bahçemizin ilk kabağı ile yaptım normal çarşı kabağına göre daha uzun iri olduğu için çarşı kabağından 2 adet orta boy tam yeterli gelecektir. 1 adet yumurta da tam yeterli geliyor.
3. Kabaklar orta incelikte dilimlenir. Tavaya kızartma yapar gibi yağ konulup kızdırılır ve kabaklardan sosun içine atılır.
4. Tavaya yakın getirip sosa batırılıp kabaklar tavaya dizilir arkalı önlü orta ateşte kızartılır ve servis tabağına alınır.Mis gibi nefis bir lezzet 👌👌AFİYET OLSUN
Haşhaşlı Cevizli Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı ceviz
1 su bardağı irmik
1 kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Şerbeti kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır ve revaniye başlanır.
2. Önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
3. Diğer malzemeler de eklenerek biraz daha çırpılır.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25—30 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülür .
6. Kek soğuduktan sonra krem şanti tarifine göre hazırlanarak kekin üzerine sürülür. Dilimlenerek servis edilir.  afiyet olsun.
Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz ve yaprakları
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet domates rendesi
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı mercimek
2 adet et veya tavuk bulyon
10 bardak su
Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk etapta havucu, sonra patatesi ve en son da kerevizi rendeleyin. İsterseniz küçük küpler halinde de kesebilirsiniz.
2. Düdüklüye sıvı yağı ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
3. 15 dakika kadar kavrulan sebzelere pirinci, mercimeği, iri iri kesilmiş kereviz yapraklarını, domates rendesini, salçayı ve bulyonu ilave edin.
4. Suyunu ilave edin 20 dakika pişirin. Limonla servis edin. Herkese afiyet olsun…
Krem Şantili Muhallebili Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
1 çay bardağı tozşeker
1 poşet sade krem şanti

Yapılışı:
1. Önce tepsiyi güzelce yağlayalım kadayıfı bir yerde ufalayalım tepsiye güzelce bastıralım sıvı yağı tereyağı hafif eritip üzerine gezdirerek dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk pişirelim kadayıf iyice soğuduktan sonra 2 su bardağı ılık su ile balı pekmezi karıştırarak eritelim, kadayıfın üzerine gezdirerek dökelim, diğer tarafta krem şanti hariç muhallebi malzemelerini çırpıcı ile karıştırarak pişirelim, ocağın altını kapatalım, vanilyayı ekleyip karıştıralım, soğumaya bırakalım, soğuyan muhallebiye krem şantiyi döküp mikserle çırpalım. Kupların dibine ufaladığımız kadayıfları pay edelim, bir miktarını bırakalım ,hazırladığımız muhallebiyi kadayıfların üzerine pay edelim. Ayırdığımız kadayıfları da muhallebili kuplara pay edelim. Arzuya göre süsleyelim 1-2 saat bekletelim afiyet olsun.
2. Krem Şantili Muhallebili Kup 15.10.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Etli Paça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 Kilogram Kemikli Et
2, 5 Litre Su

Yapılışı:
1. Öncelikle kemikli etimizi yıkıyoruz.
2. Yıkadığımız etimizi düdüklü tenceremize alıp üzerine suyumuzu ekliyoruz.
3. Düdüklü tenceremizi kapatıp ocağımıza pişmesi için alıyoruz. (Benim tencereme göre 1 saatte pişiyor. Siz tencerenizin pişirme süresini bilirsiniz. )
4. Kaynayan kemiklerimizi soğuması için kenara alıyoruz.
5. Soğuyan kemikli etlerimizi kemiklerinden ayırıp ufak ufak didikliyoruz.
6. Çorbayı yapacağımız tenceremize et suyumuzu süzerek ekliyoruz. (içinde kemik parçaları kalmasın diye. )
7. Başka bir kasenin içinde terbiyemiz için olan bütün malzemeleri hiç topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
8. Kemik suyumuzu tekrar ocağımıza alıp kaynamaya başlayınca kepçe yardımıyla terbiyemize koyup terbiyemizi ılıklaştırıyoruz. (çorbamız kesilmesin diye. )
9. Ilıklaştırdığımız terbiyemizi kemik suyumuzun içine döküp hiç durmadan kaynayana kadar karıştırıyoruz.
10. Çorbamız kaynamaya başlayınca didiklediğimiz etlerimizi ve tuzumuzu da ekleyip 6-7 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanınızın altını kapatıyoruz.
11. Bir kaseye sarımsağımızı rendeleyip tuzumuzu atıyoruz sirkemizide ekleyip karıştırıyoruz.
12. Servis esnasında çorbamızın yanında üzerine damak tadımıza göre dökmek üzere ikram edilir. Etli paça çorbanız hazır. Afiyet Olsun. 😊💐
Yarım Kalan Meyve Tabağından Kış Çayı ️
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ev halkına ya da misafire hazırladığınız meyve tabağından kalan meyveler
Dilediğiniz kadar ıhlamur
4-5 adet kuşburnu
1 çubuk tarçın
4 adet karanfil
2 bardak su

Yapılışı:
1. Doğranmış meyveleri diğer malzemeyle beraber kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra ocağın altını küsüp yaklaşık 5- 6 dk demleyelim.
3. Dilerseniz içine çubuk tarçın ve bal ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Haşlama Dana İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 parça dana incik
2-3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ + 2 yemek kaşığı tereyağı
1 baş orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
3 adet defne yaprağı
Etin üzerini hafif geçecek kadar kaynar su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İnciklerin her tarafını una bulayıp fazla unu silkeleyin. İncikleri kızgın yağda (yüksek ateşte) mühürledikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip kavurun.
2. En son iri iri doğranmış patatesleri ekleyip üzerini hafif geçecek şekilde kaynar su ile defne yapraklarını ilave ederek kısık ateşte etler lokum kıvamına gelene dek pişirin.
3. Tuzunu en son ekleyin. Erken eklemek etin sertleşmesine neden oluyor.
4. Etleri una bulayarak mühürlemek de suya sosumsu, nefis bir kıvam veriyor.
Ekmek Dolması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet dolmalık ekmek
200 gr kıyma
1 adet soğan
10- 15 dal maydanoz
Kimyon ,karabiber, tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Dolmalık ekmeğimizi alıp bir kaç gün bayatlatıyoruz.
2. Sonrasında bayatlayan ekmeğimizi üzerinden bir yuvarlak açıyoruz açtığımız kısımdan elimizle ekmeğin içini boşaltıyoruz ayrı bir kapta ekmek içini bekletiyoruz.
3. Soğanı incecik kıyıyoruz.
4. Sonrada tavamızda az zeytinyağı ilavesiyle soteliyoruz .
5. Kıymamızı ekleyerek kavurma işlemine geçiyoruz. Kenarda bekleyen ekmek içlerinizi kıyma kavrulduktan sonra ekliyoruz.
6. Sotelemeye devam ediyoruz.
7. Sonra baharatlarımızı ve ölçülü tuz ilavesiyle tatlandırıyoruz.
8. Kıyılmış maydanozlarınızı ilave edip soteleme işlemini bitiriyoruz biraz soğutmak için kenara alıyoruz. İçini boşalttığımız ekmeği alıp içine ekmekli kıymalı harcımızı dolduruyoruz.
9. Kenara ayırdığımız ekmek kapağını üzerine kapatıyoruz.
10. Sonrasında içine demir nihale oturttuğumuz tepsinin içine nihalenin üzerine oturtuyor buharda pişmesini sağlıyoruz.
11. Sonrasında tepsiden ayırarak servis tabağımıza alıp servise hazır hale getiriyoruz umarım yapar ve sizde benim kadar başarılı olursunuz 😊
Şahane Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2. 5 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Sonrasında diğer malzemeleri de koyup çırpıyoruz.
3. Yağlanmış büyük borcam ya da fırın tepsisine döküyoruz.
4. 180° ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk da pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca kekimizi çatal yardımıyla delip sütü döküyoruz.
6. Kek tam soğuyana kadar krem şantiyi dökmüyoruz.
7. Ben keki fırına verdikten sonra krem şantiyi ve çikolata sosu da yapıp dolaba koyuyorum ki hepsi tam soğumuş olsun. (çikolata sosu soğuyana kadar ara ara karıştırıyoruz topaklanmaması için. )
8. Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi döküp biraz da öyle dolapta bekletiyorum.
9. Son olarak çikolata sosu da döküyoruz ve tatlımız hazır 😇 servis ederken isteğe göre hindistan cevizi de koyabilirsiniz.
Balık Sırtı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşık tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağı derin bir kaba alıp yoğurun, yoğurdu ilave edin, tuz ve şekeri ekleyin yoğurun ,yavaş yavaş un ilave edin ,kabartma tozu ekleyin, yumuşak hamur elde ediniz.
2. Balık Sırtı 13.05.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Harika Kolay Kahvaltılık Kaçamak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı mısır unu
1. 5 su bardağı  su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Su, mısır unu ve tuzu tavaya alıp lapa olana kadar karıştıralım, karışım koyulaşınca 1 tabağa alalım ve kaşıkla yayalım.
2. Küçük bir tavaya margarini alıp eritelim .
3. Kırmızı biberi de ekleyip kaçamağımızın üzerine dökelim ve sıcak servis yapalım ,afiyet olsun.
Hakiki Erzurum Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un (Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığından az sert olacak. )

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. 12 bezeye bölüp nemli bezin arasında 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra yufkalarımızı açıp, büyük bir tencerede su koyup kaynatıyoruz.
4. Kaynayan suyun içine de tuz atalım ki yufkalarımız ezilmesin.
5. Tek tek yufkalarımızı 1 dakika haşlıyoruz.
6. Hemen çıkarıp bir leğen soğuk suyun içine batırıp süzüp tepsiye seriyoruz.
7. Aralarına tereyağ sürüyoruz.
8. Altı tane olunca iç malzememizi koyuyoruz.
9. Kalan işlemi de aynı şekilde tamamlayıp en üste tekrar tereyağ sürüp fırına veriyoruz. Afiyet olsun. ;) Muhakkak deneyin harika bir lezzet. ;)
Kupta Balkabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
1 buçuk su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 paket kakaolu bisküvi
Tahin
Ceviz

Yapılışı:
1. Kabaklar soyulup doğranır.
2. Tencereye eklenip üzerine şekerimiz her tarafına gelecek şekilde yayılır.
3. Kısık ateşte kabaklar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir. (iyice yumuşamış olacak)
4. Blenderle püre haline getirilir.
5. Tekrar nişasta ve su karıştırılıp pürenin üzerine dökülür.
6. Kısık ateşte göz göz olana kadar pişirilir.
7. Cuplarımıza bisküviler kırılır altlarına.
8. Ve tatlımız üzerine kaşıkla katılır.Tahin ceviz ve çubuk tarçınla süsleyip servis yapılır.Afiyet olsun :)))
Şip Şak Milföy Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak milföy hamuru
Sucuk yada salam
Kaşar peynir
Ketçap

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar bugün kızımla kahvaltıya kendimize değişik bir şey yapalım dedik ve süper oldu hemde çok pratik bir tarif çıtır çıtır bir tost çayın yanında nefis oldu sizinle de paylaşmak istedim çok kolay yapması, gelelim tarife;Milföy hamuru dolaptan çıkarılır yumuşaması beklenir yumuşayan milföy hamuru tost makinasına konur ve üzeri kapatılıp üzeri kızarana kadar bekleyelim kızaran milföy hamurunun üzerine ister ketçap ister salça sürülür ve üzerine sucuk ve kaşar konur ikinci milföy hamuru üzerine kapatılır ve kaşar peynir eriyene kadar pişirilir tostumuz hazır yanına iyi demlenmiş bir çay ohhh mis, yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun.
2. Şip Şak Milföy Tost 18.11.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Kabaklı (Tadı Damakta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kasa sarı üzüm
1 kabak
1 tas pekmez kumu

Yapılışı:
1. Üzümleri tek tek güzelce yıkayalım ve bi temiz torbaya koyalım.
2. İçine kum atalım ve ayağımızda ezelim suyu çıksın .
3. Daha sonra yanan ateşin üzerine koyalım kaynasın .
4. Kaynayınca yüzünden yüzünden suyunu bir leğene alalım ,alma sebebimiz içindeki kumu çıkarmak leğene alınan suyun yüzünü tekrar kazana dökelim.
5. Altında biriken kumunu içine dökmeyelim ,daha sonra tekrar kaynamaya bırakalım .
6. O arada kabağı soyalım ve kare kare doğrayalım .
7. Fazla küçük olmasın içinde ezilir ezilmemesi gerek .
8. O kaynayana kadar bir yere serin kurusun .
9. Daha sonra kaynayan suya kabağı da atalım ve kabak kırmızı renk alana kadar kaynatalım .
10. Miss gibi afiyet olsun deneyeceklere kolay gelsin.
Harika Kokulu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 dal nane
10 adet cherry domates
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Salatalıklar asimetrik şekilde doğranır (daha iri olsun diye). 6 dal taze nanenin yaprakları sapından ayıklanır ve doğramadan eklenir.
2. Domatesler dörde bölünür ve eklenir. Sarımsaklar küçük küçük doğranır. Zeytinyağı, tuz ve yarım limonun suyu eklenerek karıştırılır.
Meyveli Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 muz
7-8 adet çilek
1 kivi
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler hep birlikte karıştırılır.
2. Kek hamurundan hafif koyu kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. İyice ısınmış waffle makinasına birer kepçe dökülerek pişirilir.
4. Sıcakken kahvaltılık çikolata sürüldükten sonra meyvelerle süslenip servis edilir.Afiyet olsun.
Üçgen Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Beyaz peynir
Maydanoz veya taze soğan
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım 😊Ben maydanoz kullandım o yüzden ince ince kıydım peynirle karıştırdım.
2. Milföy hamurunu kare şekilde kestim ortasına iç harcı koyup üçgen şekilde katlayıp uçlarını hafif bastırdım açılmasın diye.
3. Üzerine yumurta sarısı sürdüm.
4. Süslemeyide çörek oyuyla yaptım.
Karamelli Çikolatalı Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un ( yarı tepeli)
2 yemek kaşığı nişasta ( yarı tepeli)
1 paket kakao ( 50gr )
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket bitter çikolata (80gr)
1 paket burçak bisküvi
2 paket eti kakaolu bisküvi
Karamel sos ( ister hazır ister ev usulü)

Yapılışı:
1. Tencereye süt, un, nişasta, şeker, kakao alınır çırpıcı ile karıştırılır.
2. Orta ateşte göz göz olana pişirilir.
3. Ocaktan alınır tereyağ, çikolata, vanilya eklenir karıştırılır.
4. Kalıbımızı ilk olarak streç film serilir.
5. İlk pudingimden konur sonra bisküvilerimizin hangisinden başlamak isterseniz onu dizeriz.
6. Sonra tekrar puding den. ( puding den aralara koyarken cimri olmayalım ;)
7. Bu şekilde en son pudingi de sürdükten sonra üzeri streçlenip dolaba kaldırılır.
8. 2 saat sonra ters çevrilip çıkarılır. Üzerine bol karamel sos dökülür süslenip afiyetle yenir. Afiyet olsun.
Enfes Mantar Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo büyük boy mantar
1 adet kapya biber
Kaşar ya da mozzarella rendesi

Yapılışı:
1. Mantarların dış kabukları soyulur ve bir tavada suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır.
3. Mantarlar pişince fırın tepsisine alınır.
4. Mantarların içine sos sürülür(Ben birer tatlı kaşığı kadar koydum siz mantarın boyutuna göre miktarı ayarlayabilirsiniz. )
5. Üzerine peynir eklenir ve en üste de biberler eklenir.
6. Siz pizzanızı nasıl seviyorsanız üst malzemelerini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Mantarlar 180 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
8. Ben bol salata ve karamelize havuçla servis ettim.
Kahvaltılık Soslu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Tuz
1/2 (yarım) çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya tereyağı alıp ısıtalım.
2. Pul biberi koyup kavuralım, yarım çay bardağı kadar suyu ilave edip kaynatalım.
3. Kaynayınca ocağın altını kısıp yumurtaları dağıtmadan kıralım .
4. Tavanın kapağını kapatıp pişene kadar açmayalım.
5. Pişme derecesini kendinize göre ayarlayıp tavadan alabilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli oluyor afiyet olsun :)
Diyarbakır Usulü Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6-7 adet içi oyulmuş kabak
1 su bardağı tane sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle küçük bir kaba sumak, tuz ve 1. 5 su bardağı su bırakıp bekletelim. Ardından yukarı da verilen iç malzemelerimizi de birbirine iyice karıştırıyoruz. Sonra kabakların içini tam dolmayacak şekilde dolduruyoruz. Tenceremize yerleştiriyoruz. Biraz daha tuz serpip sumak suyunu süzüyoruz dolmanın üstüne ekliyoruz. Birazda kaynar su koyuyoruz(üzerini biraz geçecek kadar su olmalı) tabak veya dolma taşını dağılmaması için üzerine koyup orta ateşte 35-40 dk pişiriyoruz AFİYET olsun👌👌👌
2. Diyarbakır Usulü Kabak Dolması 02.04.2016 20:45 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancardan Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 tane parcar
1 su bardağı iri bulgur
Tuz

Yapılışı:
1. Pancarları kabuklarını patates soyar gibi soyun.
2. Bulgur pişireceğiniz tencere sıcak su koyun ,pancarları elma dilimi gibi dilimleyin.
3. Çiğ olarak pancarı tencere koyun bulgurla pişecek ve renk verecek üzerine bulguru tuzunu ekleyin.
4. Pilav pişirir gibi pişirin .
5. Bulguru sonra soğusun içinden pancarları alın soğuyan bulgura yeşillikleri yağı limonu ekleyin .
6. Üzerini mısırla süsleyin .
7. Misafire yapacağınız çok güzel bir lezzet afiyet şifa olsun.
Evde Yumuşacık Yufka Ekmek Dürümlük Böreklik Ne İstersek Yapılabilir
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket instant maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 2 kiloya yakın dikkatli ekleyin)

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın elinizle karıştırın yavaş yavaş un ekleyin ele yapışmayan sert olmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yapın.
2. Üzerini örtün 10 dakika dinlendirin az dinlendiriyorum. Çünkü bezelere aldıktan sonra ben yavaş yavaş açıp pişirene kadar diğerleri mayalanıyor bezelere alıp tek tek pişirin.
3. Üst üste dizin ki kurumasın ve iki poşetin arasına koyun yumuşak kalsın ben elektirikli sacta pişirdim.
4. Tavada da olur hanımlar ben genelde tavada yaparım birkez kızlarla açalım zevkli olsun diye sacta pişirdim ben hamurun birazını da patatesli katmer yaptım.Patatesi soğanı rendeledim.Sıvı yağ ve baharatları ekledim karıştırdım.
5. Hamuru açtım bir kısmına patatesli harçtan koydum katladım.Ve saçta alt üst pişirdim. dilerseniz sizde peynirli kıymalı da yapabilirsiniz.
6. Hepsini pişirdikten sonra tek tek katlayıp poşetleyip buzluk poşetlerine koyun buzlukta istediğiniz kadar saklayin simdiden kolay gelsin 👏👌😋