Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede Nefis Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr haşlanmış kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 tane patlıcan
4 tane biber
1 tane kuru soğan
6 tane domates
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı eti düdüklü tencerede kapağı kapatmadan ateşe koyalım, köpürene kadar bekleyip daha sonra o suyu süzüp tekrar su dolduralım.
2. 2 tane defne yaprağı (isterseniz) koyup kapağını kapatıp 35 dakika pişirelim.
3. Piştikten sonra tencereye sıvı yağ ve haşlanmış eti koyalım.
4. Diğer malzemeler kavurmadan çiğ olmak üzere sırayla doğranmış patlıcan, biber, soğan ve domatesleri ekleyelim.
5. Sarımsakları küçük doğrayıp üstüne koyalım.
6. Tuz, karabiber ve toz biberi de ekledikten sonra kapağını kapatıp ocağa koyalım.
7. Yaklaşık yarım saatte pişen yemeği sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. 😊
En Vitaminlisinden Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr brokoli
6-7 adet kiraz (cherry) domates (yaz mevsiminde 1 büyük domates koyabiliriz)
3 diş sarımsak
1 limon
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye brokolileri ve domatesleri yıkayıp koyuyoruz.
2. 2 parmağı geçmeyecek şekilde su ilave ediyoruz. Ve ocağa alıyoruz.
3. Orta ateşte biraz kapağı aralayarak biraz kapak tam kapatarak pişiriyoruz.
4. Aralamamızın sebebi suyu biraz buharlaştımak.
5. Brokoliler pişip domatesler kabuğundan ayrılınca altını kapatıyoruz.
6. Bir kapta zeytinyağı, limon, tuz, rendelenmiş sarımsak, tencere dibinde kalan su ve kabuğundan ayrılmış domatesleri blender yardımıyla karıştırıyoruz.
7. Tabağa aldığımız brokolilerin üstüne sosumuzu döküyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.Biraz içini çekmesi için birkaç saat önceden yaparsanız daha lezzetli oluyor.
Yarmalı Nohutlu Kıymalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çay bardağı yarma (buğday)
2 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kıyma
8 çay bardağı et suyu
2 çay bardağı su
1 küçük kuru soğan
1 adet yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1. 5 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslatılmış yarma ve nohut iki ayrı tencerede 4 çay bardağı su ile haşlanır.
2. Diğer tarafta kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Sıvı yağ eklenip ince doğranmış soğan ve biber eklenir. Sırasıyla kuru nane karabiber pulbiber ve tuz eklenir. Salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Haşlanmış olan yarma ve nohut karışıma ilave edilir. Et suyu ve normal suyu da karışıma eklenip kaynamaya bırakılır. Yarım saat sonra çorba hazırdır. Afiyet olsun.
3. Yarmalı Nohutlu Kıymalı Çorba 18.10.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Şipidik
Kategori: diğer

Malzemeler:
350 gram kıyma
5 soğan
7 domates
3 yeşil biber
6 diş sarımsak
Pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket lavaş ekmek
İsteğe göre sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Kıymayı kavurup üzerine soğanı küçük küçük doğrayıp atın. Kavrulan soğanların üzerine biberleri doğrayın kavurmaya devam edin. Üzerine sarımsak ve domatesi ekleyin ve kavurun. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Hazırlanan içi her bir lavaşın üzerine eşit miktarda yayın. İç bitene kadar katlar oluşturup 4’e bölün. Üzerlerine isteğe göre yoğurdu döküp servis edin.
2. Şipidik 16.09.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 büyük kereviz (yaklaşık 1 kg)
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz, karabiber
2 portakalın suyu
1 tane kesme şeker
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle kerevizlerimizi soyup iri küpler halinde doğruyoruz ve limonlu suda bekletiyoruz.
2. O arada tenceremize zeytinyağ alıp yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekliyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından kerevizlerimizi ekleyip güzelce soteliyoruz ve ardından havuç ve patatesleri ekleyin.
4. Üzerine portakal suyumuzu ve üzerini 1-2 parmak geçecek kadar suyu ekliyoruz tuz ve karabiber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz👌🏻
Pazı Sapı Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet pazı
1 küçük boy kırmızı pancar
7-8 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı sirke
1 dilim limon
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Pazıların saplarını yapraklarından ayırarak yıkadıktan sonra kaynar suda 5 dk. saplar erimeyecek şekilde haşlayın.
2. Haşladıktan sonra soğuk suda yıkayın.Yıkadıktan sonra orta büyüklükte doğrayın.
3. Daha sonra pancarı soyun,10 dk. suda haşlayın.
4. Yıkanmış pazıların yarısını kavanoza yerleştirin.Sarımsakları da yerleştirdiğiniz pazıların üstüne atın.
5. Pancarı da isteğinize göre doğrayın.Doğradıktan sonra bunu da kavanoza yerleştirin.Geriye kalan pazıları da da koyun.
6. Limonunu,sirkesini ve tuzunu da ilave edin.Haşladığınız pancarın suyunu soğuduktan sonra kavanoza ilave edin.NOT:Hazırladığım bu turşuyu birkaç gün sonra yemek için kurduğum kışlık turşunun suyunu ilave ettim.AFİYET OLSUN
Sütsüz Mayalı Yumuşacık Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine bir miktar un döküyoruz. Unun ortasını havuz gibi açıp su şeker ve mayamızı koyup karıştırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
3. Kıvamı kulak memesi kıvamında ama az biraz ele yapışır haldeyken kapatıp yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok yumuşak bir poğaça oluyor denemenizi tavsiye ederim 🌸🌸
Julien
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
500 gram mantar
1 adet büyük baş soğan
300 gram kaşar peynir
Sıvı yağ
Tuz
Sosu için:
Kutu krema ve ya kaymak
Un

Yapılışı:
1. Salam aleyküm. İlk olarak mantarı, tavuk göğsünü ve soğanı doğrayıp ayrı-ayrı yağda kavuruyoruz. Daha sonra sosu için unu yağda kavurup yüzerine kremayı ve ya kaymağı ilave ediyoruz(ben bir azcık mayonez de kattım )ve ocaktan alıp karışıma ekliyoruz. Ve fırına veriyoruz. Fırına koyduktan 15 dakika sonra kasar peynirini de rendeleyip bir daha fırına koyuyoruz. Fırından aldıktan sonra afiyetleyiyiyoruz. 😊
2. Julien 20.10.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Nefis Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır.
2. Yumurtanın akını vanilya ve bir çimdik tuz ekleyerek köpürene kadar çırpılır.
3. Yumurtanın sarısı başka bir kapta şekerle birlikte çırpılır.
4. Yumurtanın akı ve diğer tüm malzemeleri birleştirip karıştırdıktan sonra hamurumuz hazır hale gelir.
5. Varsa waffle makinasında yoksa tost makinası ya da teflon tavada hafif yağlayarak pişirebilirsiniz.
6. Çikolata sosu sürüp çeşitli meyvelerle süsleyip servis edebilirsiniz.
7. Çikolata sos yapılışı; Tüm malzemeler tencerede karıştıra karıştıra 5 dk. kaynatılır. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı eklenir karıştırılır soğumaya bırakılır.
Kıymalı Patatesli Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı kadar kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası (İsteğe göre)
Karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Patatesi haşlıyoruz, ince bulguru bir bardak sıcak su ile ıslıyoruz.
2. Beş dakika kadar bekledikten sonra üstüne rendeleyip soyduğumuz patates ,soğan ,kıyma ,irmik ,un, salça, yumurta ve baharatlarını ekleyip yoğuralım on dakika yine bekletiyoruz.
3. Sonra şekil verip yağda kızartın afiyet olsun
Yarım Saatte Hazır Kışlık Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kg domates
1/2 (yarım) kg biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Domateslere çizik atıp kaynar suda bekletip kabuklarını soyalım.
2. Biberleri robottan geçirip (ufak ufak doğrayabilirsiniz) sıvı yağ ile 5 dk kavuralım.
3. Domatesleri iyice iri kalacak şekilde robotta çekelim.
4. Kavrulan biberlerin üzerine ekleyip tuzu da ekleyelim.
5. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk kısık ateşte pişirip altını söndürelim.
6. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ters şekilde 1 gece bekletelim.
Peynirli & Soğanlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
21 gr yaş maya
1 su bardağı sulu yoğurt
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
Ilık su (hamuru toplayacak kadar)
Tuz

Yapılışı:
1. Unu eleyip genişçe bir kaba alın. Etrafına tuzu gezdirin. Tuzu karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açıp. Sıvı yağ, yoğurt ve ılık su ekleyerek ele yapışan bir hamur yoğurun.
3. Hamuru nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. 2 bezeye ayırın.
4. Her bezeyi tepsiniz büyüklüğünde açın. İlk bezeyi yağlanmış tepsiye açarak yerleştirin.
5. Üzerine iç malzemeyi döşeyin üzerine 2. açtığınız bezeyi kapatıp tereyağını eritin ve sürün.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.(İç malzeme için soğan, biber ve domatesleri küçücük doğrayın. Peyniri ekleyin. Baharat ve tuzu damak tadınıza göre ekleyip harmanlayın. )
7. Pişen böreğin üzerine elinizle hafif su gezdirin ve üzerini örtün. 30 dakika dinlendirin. Sonrasında servis yapabilirsiniz.
Toz Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı salça
4 şu bardağı su
Tuz
Pul biber
Yağ
Nane

Yapılışı:
1. Salçamızı yağ ile kavuralım daha sonra sıcak suyumuzu ekleyelim.
2. Yavaş yavaş karıştırarak toz tarhanamızı ekleyelim.
3. Tuzunu biberini atıp karıştırarak pişirelim ki topalanmasın servise hazır. Afiyet olsun 🧡🥰
Tuzlu Kurabiye 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr. oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı(sarısı üzerine)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme olmasın)
1 tatlı kaşığı şeker
3. 5 su bardağına yakın un
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Derin bir kaba malzemeleri ekleyin ve yoğurun.
2. Unu kontrollü koyun.
3. Unun kalitesine göre miktarı değişkenlik gösteriyor.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
5. Şekillendirip tepsiye dizin.
6. Üzerine yumurta sarısını sürün.
7. Çörek otu ve susam serpin ve 170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Sandal Pizza Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka (1 kg)
400 gr. Taze inek peyniri (İstediğiniz peynir çeşidi olabilir)
1 adet domates
4-5 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytin

Yapılışı:
1. Yufka önce ikiye bölünür, ikiye ayırdığınız parçaları üçe bölünür.
2. İç harcı için, peynir rendelenir Karıştırma kabına alınır.
3. Zeytinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğranır.
4. Biber ve domates küçük doğranır ve tüm malzeme harmanlanır.
5. Sosu hazırlamak için, yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve süt veya su bi kapta iyice çırpılır.
6. Hazırlanan yufkaya sos sürülür ve rulo yapılarak fotoğrafta olduğu gibi sandal şekli verilir.
7. Tereyağ ile yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırlanan sandallar dizilir.
8. Hazırlanan sandallara iç harcından 1 yemek kaşığı konur.
9. Kalan sos sandalların kenarına fırça yardımıyla sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun 😊
Yumurtalı Krem Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2-3 yemek kaşığı buzlu su

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanışı; Eğer hazır hamur kullanıyorsanız hamuru borcam fırın kabına yayın.
2. Hamuru kendiniz yapıyorsanız; unu, şekeri ve yağı elinizle karıştırarak birbirine yedirin.
3. Sonra suyu ilave edip çok sert bir hamur elde edin.
4. Yaklaşık 5 dakika hamuru yoğurduktan sonra sarıp dolaba kaldırın.
5. Bu arada turtayı hazırlayın.
6. Fırını 170 dereceye ayarlayın, sonra yumurtaları ve ve şekeri iyice çırpın.
7. Yavaş yavaş sütü ve hint cevizini ilave edin ve karıştırın.
8. Dolaptan hamuru çıkarın ve borcam kabın genişliğince açın.
9. Kabın içine elinizle bastırarak iyice tabağa yapışmasını sağlayın.
10. Hazırladığınız yumurtalı süt karışımını hamurun üzerine yavaşça dökün.
11. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
12. Pişince yumurtalı süt karışımı katılaşır ve hamurun kenarları kızarır.
13. Soğuduktan sonra üzerine biraz daha hint cevizi serpilir.
14. Dilimleyerek ister sade, ister kaymak ile servis edilir. Afiyet olsun…
Lavaş Cips
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket lavaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı  tuz
Dilediğiniz oranda karabiber, pul biber, tatlı toz biber ve istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Lavaşları dilediğimiz şekilde kesiyoruz.
2. Sonrasında bir kabın içine alıp yağı ve baharatları güzelce yediriyoruz.
3. Fırın tepsisine yayıp 170 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun ❤️❤️
Mardin Lebeniyesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı dövme buğday
9 su bardağı su
3 su bardağı yoğurt
3 tatlı kaşığı nane
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle buğdayı yıkayıp düdüklü tencereye koyup 25 dakika kaynatalım.
2. Piştikten sonra süzgecin altına kap koyup süzgece buğdayı koyup süzelim.
3. Buğday dan akan suyu sakın dökmeyelim lebeniyeye tat veren onun suyu dur haşladığınız buğdayı yarısını kaba koyalım.
4. Üzerine tuz 3 su bardağı yoğurt nane sarımsak ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Buğday dan akan sudan biraz ekleyip karıştıralım çorba kıvamında olması gerek not geri kalan buğdayı buzdolabı na koyup ertesi gün değerlendirebilirsiniz.
Tavada Milföy Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
Kaşar peyniri
Sucuk
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavamıza çok az sıvı yağ koyalım ve milföylerimizi alt üst kızartalım.
2. Sucukları da bir tavada kızartalım.
3. Kaşar peynirini ince ince keselim.
4. Pişirdiğimiz milföylere ilk kaşar peynirini, daha sonra sucukları da koyalım.
5. Üstüne tekrar milföy koyup, tavada tekrar kaşar eriyene kadar pişirelim ve servis edelim.
Çocukların Beslenmesine Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından az fazla tuz
1 instant kuru maya
6 -6. 5 su bardağı  un
İçine sürmek için yumuşak teremyağ, kaşar rendesi, zeytin ezmesi

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yoğurdu, yumurtayı kırıp hazırlıyoruz.
2. Sütü cezveye alıp ılıtalım ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim.
3. Şeker, süt ve tuzu da atıp parmak uçlarımızla bunları karıştırıyoruz.
4. 2 bardak un koyup, mayayı içine boşaltalım. Yoğurmaya devam edelim. Ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
5. Hamurun ağzını kapatıp, sıcak bir ortamda üstün örtüyle kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. ( yazın 30 – 40 dk yeterli oluyor. üstünü örtüyle kapatmaya gerek yok ama kışın soğuk olduğundan üstünü kapatıp 1 saat beklemek daha iyi oluyor. )
6. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. üstüne azıcık bastırıp, yumuşak teremyağdan azıcık yağ alıp üstüne sürüyoruz.
7. Onun da üstüne ister kaşar rendesi, isterse zeytin ezmesi sürüp, hamurun her iki tarafından tutup uçlarını birleştirmek suretiyle içini kapatıyoruz. Ters çevirip tepsiye diziyoruz. (ben birazını kaşarla birazını zeytin ezmesiyle yaptım )
8. Diğerlerini de böylece yapıp bitiriyoruz. Fırını 10 dk ısıtıp kapatalım ve tepsiyi içine koyalım böylece sıcak fırında 10 dk mayalandırıyoruz.
9. Sonra tepsiyi çıkarıp, yumurta sarısı ve azıcık şekerle iyice karıştırıp poğaçaların üstüne sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz. Makasla ortasına bir çizik atıyoruz.
10. Sonra 180 derecede 25 – 30 dk pişiriyoruz. Yumuşaklığı garanti harika bir poğaça. İçine sürdüğümüz yağla da açma tadında olup lezzetine lezzet katıyoruz afiyet olsun.
Menengiç Kahvem
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tatlı kaşığı menengiç kahve
5 çay kaşığı şeker siz 3 atın az seviyorsanız
5 fincan yarım yağlı süt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri koyup cezvede karıştırıp en küçük ocağa alıyoruz.
2. Üstü köpük köpük olana kadar pişiriyoruz . Servise hazır afiyet olsun.
Sufle Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı fındık rende ya da çekilmiş
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerine  benmari eritilmiş sürülebilir çikolata ve şekerlemeler (vermiçelli)
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı fındık rende ya da çekilmiş
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerine. Benmari eritilmiş sürülebilir çikolata ve şekerlemeler. (vermiçelli)

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri çırpın. Sıvı olan malzemeleri ekleyip devam edin.
2. İlk olarak katılardan kakaoyu ekleyin. Sonra un ve diğerlerini ekleyin.
3. En son fındık parçaları ekleyin çırpın.
4. Karton  kaselere aktarıp pişirin (önceden ısıtılmış 180 derece fırında) sürülebilir çikolatayı eritin.
5. Ilıyan kapların üzerine rastgele gezdirin. En son vermiçelli şekerleme ile süsleyin.
Damla Çikolatalı Kek Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
yarım paket margarin
1,5 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta ve şekeri alalım şeker eriyene kadar çırpalım. Bir tarafta margarini eritelim ve bütün sıvıları karıştırıp çırpalım. Üzerine eleyerek unu, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyelim ve kek kabına boca edip damla çikolatayı da üzerine ekleyip hafif karıştıralım. 200 derece fırında kabarana kadar pişirelim. Kabardıktan sonra 150 derecede pişirmeye devam edelim. Afiyet olsun…
2. Damla Çikolatalı Kek Tarif 11.04.2013 12:44 tarihinde güncellendi.
Kremalı Minik Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk başta vişneli sosumuzu hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Bütün malzemelerimizi sos tenceremize alıp karıştırarak pişiriyoruz ve ara ara karıştırıp kabuk tutmasına izin vermeden soğutuyoruz.
3. Hamuru için un hariç diğer malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıyoruz bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
4. üzerine yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzu tezgahımıza alıp 2 tane streç film veya 2 tane yağlı kağıt arasında açıp bisküvi kalıbı ile yuvarlaklar şeklinde kesiyoruz isterseniz geniş ağızlı su bardağı ile kesebilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz 8 adet pasta hamuru çıktı ben kalın olmasını istedim arzu ederseniz biraz daha ince açıp sayısını arttırabilirsiniz.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda 15-20 dk arası pişiriyoruz.
8. Pastalarımız pişerken kremamızı hazırlıyoruz tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemelerimizi tenceremizin içerisine alıp pişiriyoruz.
9. ocağımızdan aldığımız sosumuzun içerisine tereyağımızı ve vanilyamızı ekleyip karıştırıyoruz. Kabuk tutmaması için soğuyana kadar sık sık karıştırıyoruz.
10. Bütün malzemelerimiz bitince sıra geldi bu güzellikleri birleştirmeye pastalarımızın üzeri biraz kabardığı için bu fazlalıkları kesip krema torbasına koyduğumuz kremamızı pastamızın kenarlarına sıkıyoruz orta kısımlarına vişneli sosumuzdan ekleyip pastalarımızı hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Nefis Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr un
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
12 gr tuz
25 gr şeker
1 instant maya
1 su bardağı su (hafif ılık)
2 yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce unu tezgaha döküp ortasını açıp tüm malzemeyi ortasına döküp güzelce yoğuruyoruz.
2. Tezgaha yapışmayan hamur elde edince yuvarlak bezelere ayırıyoruz.
3. İsteğe göre peynir koyabilirsiniz.
4. Yuvarladığımız hamurları tepsiye alıp üzerine avuç içimizle az bastırırak şekil veriyoruz.
5. Peynirli yapmak istersek bezelere avuç içimizle bastırıp peyniri koyup sonra tekrar bastırıp tepsiye alalım.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bekletelim.
7. 75 derece fırında iyice kabarana kadar mayalandıralım.
8. İyice kabarınca 180 derecede pişirelim. (ben hamurumu akşam yoğurdum tepsiye dizip buzdolabında beklettim sabah çıkarıp mayalandırıp pişirdim )
9. Resimde pişmiş görseldeki kadar kabarınca pişmeye geçirirseniz sonuç mükemmel olacaktır.
Şifa Çorbası (Pirinçli Havuçlu Tavuk Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çorbalık tavuk (Sırt ve boyun)
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
1 havuç
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk suyu yapılır. Bunun için çorbalık tavuk (ya da but) tencereye alınır
2. Üzerine su eklenir. 1 soğan ikiye bölünüp içine atılır( soğan kötü tavuk kokusunu engellemek için) Biraz da tuz eklenip pişmeye bırakılır.
3. Tavuklar iyice pişince ve yağını suya bırakınca altı kapatılır.
4. Başka bir tencerede 4-5 yemek kaşığı zeytinyağında 3 yemek kaşığı un kavrulur.
5. Üzerine hazırladığımız tavuk suyu ilave edilir. 1 çay bardağı pirinç de eklenerek pişmeye bırakılır.
6. Bu sırada tavuğun et kısımları didiklenir. Havuç rendelenir.
7. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ eritilir. Havuçlar tereyağda sotelenir. Biraz pişince üzerine tavuklar da atılıp tuzlanıp birkaç tur çevrilir. Çorbaya ilave edilir.
8. Pirinçler pişip çorba özleşene kadar kaynatılıp kapatılır. Havuçları tereyağda soteleyip eklediğim için üzerine ayrıca yağ yakmaya gerek duymuyorum. Tercihinize göre ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerinde ince doğranmış maydanozla servis edebilirsiniz.
Sağlıklı Mısır Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kutu mısır
Marul
Salatalık
Domates
Havuç
Roka

Yapılışı:
1. Mısır dışında bütün malzemeler yıkanıp kesilir. Sonra mısır yıkanıp eklenir. Üstüne biraz roka ekledikten sonra salatanız hazır.Afiyet olsun.
2. Sağlıklı Mısır Salatası 14.03.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
Nar Soslu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebi ile başlıyoruz.
2. Tencereye süt, şeker, un ve buğday nişastasını ekleyip hafif ateşte karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan aldığınız muhallebinin içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip 3-4 dk mikserle çırpalım.
4. Sonrasında iyice ıslattığımız veya çok az miktarda yağladığımız fincanlarımızı veya küçük kasetlerimizin içine soğuması için muhallebimizi yarısına kadar koyuyoruz.
5. Sos içinde, nar suyu, şeker ve nişastayı tencereye koyuyoruz ve kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Pişirdiğimiz sosumuzu muhallebimizin üstüne ekliyoruz.
7. Ilık olduktan sonra 4-4. 5 saat buzdolabında bekletiyoruz. Servis yaparken fincandan çıkartıp servis tabağına alıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz AFİYET OLSUN :)
Baton Yaş Pasta (Pratik Lezzetiyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağından az sıvı yağ (Çeyrek bardak)
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kabımıza yumurta ve şekeri alıp kremsi kıvam olana kadar çırpıyoruz daha sonra süt, sıvı yağ bunlarıda ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. En son vanilya, nişasta, kabartma tozu, un bunları da ilave edip spatula yardımıyla karıştıyoruz.
2. Daha sonra yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama veya fırın tepsimize döküp düzlüyoruz
3. 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
4. Tenceremize süt, yumurta sarısı, toz şeker, un, nişastayı ilave edip orta ateşte kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
5. Ilıdıktan sonra vanilya ve kremşantisini ilave edip mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
6. Pişen kekimizi yağlı kağıttan çıkartıp uzun olacak şekilde üçe kesiyoruz ve ilk katını tabağımıza koyup soğuyan kremamızdan sürüyoruz (arasını dilediğiniz meyve veya çikolata ile süsleyebilirsiniz)
7. Daha sonra ikinci katınıda aynı şekilde yapıp en son katını koyduktan sonra krema ile heryerini kaplıyor ve düzlüyoruz (ben benmari usülü çikolata erittim ve sıkma torbasıyla kalp şekilleri verdim donduktan sonra süsledim) süslemesi sizin eldeki malzemelerinize bağlı 🤗Afiyet Olsun