Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Vanilyalı Tarçınlı Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı tarçınlı puding
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (kontrollü koyun çok sert bir hamur olmasın)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta sıvı yağ tereyağını alıp homojen hale gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra pudra şekerini nişastayı kabartma tozunu koyup yine bir karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde alıyoruz. Çok sert bir hamur olmasın.
3. Daha sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz ben elimde yuvarlayarak standart kurabiye şekli verdim.
4. 170 derece de önceden ısıtılmış fırında üzere pembeleşmeden çıkartalım fırından.Şimdiden afiyet olsun 😋😋
Bayatlamayan Tepsi Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 kase sıvı yağ
4 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
7 çay kaşığı tuz
Alabildiğince un
Susam
Çörek otu
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Maya su şekere karıştırıp 15 dk bekletiyoruz.Daha sonra yoğurma kabına yoğurt ,sıvı yağ, tuzu ekleyip karıştırıyoruz .Mayalı karışımı ekleyip biraz daha karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuzu oluşturuyoruz .Ele yapışmayacak şekilde kıvama gelinceye kadar un ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz .İç harç olarak da ne isterseniz kullanabilirsiniz .Ben genelde lor peynir kullanıyorum .Küçük küçük şekillendirdiğiniz poğaçaları fırın tepsisine aralıklarla yerleştiriniz .Üzerine yumurta sarısı, susam ,çörek otu serpiniz geceden yapıp sabah pişirebilirisiniz .Buzdolabında soğukta beklemesi gerekiyor ne kadar uzun süre tepside mayalanırsa o kadar puf oluyor ve hemen bayatlamıyor .Afiyet olsunnn
2. Bayatlamayan Tepsi Mayalı Poğaça 13.01.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Bol Çikolatalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım fincan kaynar su
Yarım fincan sıvı yağ
1 paket kakao
1. 5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Önce ara kremamızı hazırlayarak başlıyoruz ki soğusun.Süt ,şeker ,un ve nişastadan muhallebi yapıyoruz ve altını kapatınca beyaz çikolatamızı ilave ediyoruz ve soğuyana kadar ara ara çırpıyoruz .Kabuk tutamadı için Kekimizi yapmak için;Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ve sırasıyla sıvıları ekliyoruz .Önce sıcak suyumuz ve sıvı yağımızı ekleyip 2 dk kadar daha çırpıp kuru malzemelerimizi kakao ,un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave ediyoruz .Bu aşamada yavaşça karıştırıyoruz.Yağlanmış kelepçeli kalıbımıza döküp önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
2. ÜST kremasını yaparken sıvı kremayı iyice çırpıyoruz ve içerisine benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
3. Pişen kekimiz soğuyunca arasını açıp ara kremamızı sürüyoruz ve içine parça çikolata öyle süslüyoruz .Üstünü diğer yarısı ile kapattıktan sonra üst kremasını sürüp süslüyoruz ve soğuması için buzdolabında bekletiyoruz.
4. Bol Çikolatalı Yaş Pasta 06.03.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Havuç Tarçın Aşkı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı şeker
3 yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 orta boy havuç (iri rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın
2 yemek kaşığı ceviz, fındık karışımı

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra havuç, tarçın ve ceviz dışında diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım.
2. Ardından havuç, tarçın ve cevizi de ekleyip biraz karıştırıp yağlanmış kalıba dökelim.
3. 180 derecede 45-50 dakika pişirelim. **AFİYET OLSUN***.
Hindistan Cevizli Makaron Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta beyazı + 1 tam yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
200 gram Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve tuzu mikserle çırpın (iyice köpürtün, yaklaşık 3 dk kadar çırpın).
2. Sonra toz şekeri ekleyip, tekrar çırpın.
3. En son Hindistan cevizini ilave ederek, spatulayla yavaşça karıştırın.
4. İster elinizle, ister kaşık ile şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecede, turbo ayarda 10 dk pişirin ( ⚠️fırından çıkınca pişmemiş gibi görünüyor ama soğudukça kendine gelecek o yüzden fazla pişirmeyin ⚠️).
6. İyice soğuduktan sonra, üzerini nutella ile süsleyebilirsiniz 😊 Bu kadar 👌
Fırında "Mantı"
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 g un
Aldığı kadar ılık su (200 ml )
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Kıymalı harç için ; gerekli malzemeleri birlikte yoğuruyoruz.
3. Hamuru tezgahın üzerinde büyükçe açıyoruz, yaklaşık 2 mm kalınlığında
4. 5 cm 5 cm büyüklüğünde kareler kesiyoruz.
5. Karelerin ortalarına biraz kıyma koyuyoruz ve iki ucunu birleştirerek üçgen şekli veriyoruz. {ayni videoda kızlarımın yaptığı gibi )
6. Fırın tepsisini eritilmiş tereyağ ile yağlıyoruz ve üçgenleri gösterildiği gibi diziyoruz.
7. Üzerlerine kalan eritilmiş tereyağını sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, daha sonra fırından çıkarıp üzerine et suyunu döküyoruz ve tekrar 20 dakika fırında pişiriyoruz { suyu iyice çekmesi lazım )
9. Yoğurtlu sos için ; yoğurdu tuzu ve sarımsağı birlikte karıştırıyoruz.
10. Domates sosu için ; tereyağını ocakta eritiyoruz ve domates salçası ile kavuruyoruz, tuzunu ve suyunu ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz, son olarak naneyi ve kekiği ilave ederek karıştırıyoruz.
11. Mantıları servis tabağına alıyoruz, üzerine ilk önce yoğurdu döküyoruz, sonra domates sosunu döküyoruz.Deneyenlere şimdiden AFİYET BAL SEKER OLSUN! :-)
Annemin Yumuşacık Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bir derin kabın içine 1 su bardağı su 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı kuru maya 4 yemek kaşığı şeker koy kaşıkla karıştır.
2. Sonra bir su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz ilave et.
3. Alabildiği kadar un hafif eline hamur yapışacak.
4. Yarım saat hamur kabardıktan sonra yuvarlak bezeler haline getirip tepside 15 dakika daha beklesin 180 derecede fırında pişir Afiyet olsun.
Gemili Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak fazla un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağından biraz az ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir cimdik tuz
1 paket 25 gr kakao

Yapılışı:
1. Pandispanyalar toplam 5 tane olacağı için malzemelerinizi ona göre hazırlayın.
2. 4 yumurtanın beyazını bir cimdik tuz ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Ayrı bir kapta sarıları 1 su bardağı şeker ile çırpın. Krema kıvamına ve beyaza yakın renge gelen karışıma su ve sıvı yağı ekleyip çırpın.Daha sonra un kabartma tozu vanilya ve kakaoyu yavaş yavaş ekleyerek kaşıkla çok söndürmeden karıştırın. En son yumurtanın beyazını yavaş yavaş kaşıkla karıştırarak ekleyiniz.
3. Yağlı kağıt konulan fırın tepsisine dokun.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında max. 6 dakikada pişmektedir.
4. Hazırlanan pandispanyaları keserek resimdeki sekli oluşturun.Ara katlara krema ve fıstık koyarak normal yaş pasta yapar gibi hazırlayın. Üstünü şeker hamuru ile kaplayıp süsleyin.
5. Gemili Yaş Pasta 04.04.2016 10:42 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Poşetle)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr salamura yaprak
3 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Yapraklarımızı akşam suya koyup sabaha kadar tuzunu bırakması için ıslıyoruz. İçini hazırlamak için soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Kavrulan soğanımızın üstüne yıkanmış pirinçlerimizi ekleyip rengi şeffaflaşmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulan pirinçimize baharatlarını ve tuzunu attıktan sonra 1 su bardağı su koyuyoruz. Suyunu çektikten sonra 2-3 dakika daha kavurup soğumaya bırakıyoruz. Yapraklarımızı sararken sap kısımlarını atmıyoruz .Altına sereceğiz. Sardıktan sonra altına serptiğimiz yaprak saplarının üzerine yatay olarak diziyoruz .Üstüne gelecek kadar su koyuyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve 1 limon suyunu ekliyoruz. Sarmamızın üzerine ağırlık yapıp açılmasını engellemek için bir tabak koyuyoruz .Altı yukarıya gelecek şekilde yani ters koyacağız. Pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra kalan yağımızı üzerinde gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Poşetle sarma aşamaları bu şekilde önce yaprağımızı poşetin üzerine düzgünce yerleştiriyoruz .Sonra iç harcını koyup yaprağın önce üst kısımlarını sonra yan kısımlarını katlayıp poşeti üzerine kapatıyoruz. Bir bıçak yardımıyla yaprağımızı sabitleyip bıçağı kaldırmadan poşeti kendimize doğru çekiyoruz. Ambalaj paketleri daha sert olduğu için daha kolay sarılıyor. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Poşetle) 13.02.2016 10:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
Yarım maya
Yarım kutu süt
Bir çorba kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuza mayayı ,sütü, tuzu katıp iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz .İki saat dinlendiriyoruz .Sonra tepsi boyutunda merdane yardımıyla açıyoruz .Kenarlarına kaşar koyup içe büküp parmakla bastırıyoruz .Sonra ketçabımıza sarımsak dövüp ekiliyoruz ve hamura fırçayla sürüyoruz .Daha sonra sırayla kaşarı üstüne sucuğu ve en sonda biber zeytin ve mısırı koyup kalan sosumuzu döküyoruz .Fırçayla yayıyoruz ve 200 derece fırında 20 -25 dakika pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Fırında Pizza Tarifi 29.04.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Cips Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Yoğurdu, naneyi, pul biberi bir kaba koyup karıştırıyoruz.
2. Cipsleri batırıp yiyebiliriz. Afiyet olsun, inanılmaz lezzetli oluyor.
Elmalı, Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
½ su bardağı su + ½ limonun suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış elma
1 tane dilimlenmiş olgun muz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker karışana kadar çırpın.
2. Sonra diğer malzemeleri de ekleyerek bütün malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpın.
3. İstediğiniz bir kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra kek hamurunu kalıba dökün ve 180 dereceye ısınmış fırında pişirin.
4. Çok fazla soğutmadan ılık ılık servis yapın.
5. İsterseniz elma ve muz miktarını arttırabilirsiniz.
Kıska Soğan Ve Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım domates rendesi
Tuz
2 yemek kaşığı yağ
8 adet kıska soğan
2 adet domates

Yapılışı:
1. Kıymaya domates rendesi, sarımsak, pul biber, tuzunu koyup yoğurdum.
2. Daha sonra patlıcanları kebaplık dilimledim. Kıymayı yuvarlanıp patlıcanların arasına dizdim.
3. Aynı şekilde soğanları da ikiye bölüp arasına da kıyma koydum.
4. Tepsi ortasına domates dilimledim.
5. Yağ ve tuzunu serpip 190 derecede 35 dakika pişirip son 10 dakika yağlı kağıt kapayıp pişirdim.Afiyet olsun, :)
Bezelye Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kadar taze bezelye (yazdan haşlayıp buzluğa kaldırılmış kullandım ben)
Yarım su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bezelyelerin üzerine tuz ve mısır unu döküp karıştırın. Sıvı yağ tavada ısıtıp bezelyeleri tavaya alıp kızartın. Afiyetle 😊￼
2. Bezelye Kızartması Tarifi 05.12.2015 10:12 tarihinde güncellendi.
Trakya Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr sıvı yağ
250 gr ayçiçek yağı
2 portakalın suyunu sıkıp ekleyin
1 portakalın kabuğunu rendeleyip ekleyin
150 gr şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
120 ml konyak (ben tercih etmiyorum)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1, 5 tatlı kaşığı yemek sodası
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapa alıp karıştırın.
2. Ardından istediğiniz şekli verip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına atıp 25-30 dakika kadar pişirin.
3. Tatlı pişerken şerbeti yapıp soğumaya bırakın.
4. Tatlı sıcak(fırından çıkarınca beş dakika bekletin tatlıyı)
5. Şerbeti soğuk olacak şekilde ilave adin.
Karışık Turşu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase karışık turşu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Bir kaseye dilediğiniz miktarda karışık turşu doğrayalım.
2. Üzerine sıvı yağ gezdirelim.
3. Ardından bolca tozbiber serpelim. AFİYET OLSUN. 😋
Unsuz Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı kadar rondodan geçirilmiş badem ya da fındık
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 adet muz
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı bitter damla çikolata

Yapılışı:
1. Yulaf ve bademleri bir tavaya alıp orta ateşte hafifçe kavurun. Ocaktan alın ve tarçını ilave edip iyice karıştırın.Muzların kabuklarını soyup elinizle parçalara ayırıp, derince bir kasede patates ezici ile hamur kıvamına getirin.Muzların içine yulaflı karışımı ve diğer tüm malzemeyi koyup iyice karıştırın.Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle şekil vererek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.180 derece ısınmış fırında, fırınınızın performansına göre 10-15 dakika pişirin.
2. Unsuz Yulaflı Kurabiye 10.10.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Sağlıklı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Yarım demet dereotu
1 adet havuç
5 yaprak marul
İsteğe göre mor lahana
1 limonun suyu
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı sumak
1 miktar zeytinyağı ve tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz. Kabuklarını soyuyoruz ( ben kabuklarını soyup haşladım )
2. Daha sonra tüm malzemeleri ince ince doğruyoruz ve patatesimizle buluşturuyoruz.
3. Limon suyumuzu ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
4. Damak zevkinize göre baharat kullanabilirsiniz ben narekşiside kullandım çok lezzetli sağlıklı bir salata afiyet olsun.
Pestil Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 kg. kayısı
2 su bardağı şeker
4, 5 su bardağı su
3 kaşık buğday nişastası
Fındık yada ceviz

Yapılışı:
1. 3 kg kayısı yıkanıp, çekirdekleri çıkarılır. 4 bardak su eklenip kayısılar ezilene kadar pişirilir.
2. Piştikten sonra blendırdan geçirilir ve 2 bardak şeker ile yarım bardak suda eritilmiş nişasta eklenerek tekrar 2 dakika kaynatılır.
3. Yağlı kağıt serili tepsilere ince tabakalar halinde dökülerek güneşte birkaç gün, kuruması için bekletilir.
4. Kuruyuncada, istenilen boyutlarda kesilip, fındık yada ceviz ilavesi ile sarılır.
Çıtır İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
2 yumurta
2 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur ediyoruz.
2. Yaptığımız hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp rulo yapıp irmiğe buluyoruz.
3. İstediğimiz büyüklüğünde kesiyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 200 derecede fırında pişiriyoruz.
5. Şerbetimizi şekerle suyu karıştırıp eritiyoruz.
6. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıkınca döküyoruz. Afiyet olsun ☺️Not: tatlı sıcak şerbet soğuk dökülüyor
Enfes Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
1 yada 2 adet kuru soğan
Kıvırcık
Maydanoz
Domates tozu ( bizim köyümüzde domatesi kurutup toz haline getirirler baharatçılarda var mıdır bilmiyorum ama varsa koyarsanız lezzet katar )
Pul biber
Reyhan
Sıvı yağ
Tuz
Nar ekşisi (isteğe göre her kes önünde koyabilir )

Yapılışı:
1. Patateslerimizi önce bir haşlayalım bıçak batıralım ,yumuşamış ise olmuş demektir ,kabuklarından ayıralım ,soğumaya bırakalım, sıcakken kesersek patatesler çok çabuk dağılır, doğranmış patatesleri bir kaba alıp istediğiniz miktarlarda diğer malzemeleri ekleyelim, nar ekşisi hariç herkes ekşi sevmeye bilir 😉 afiyet olsun.
2. Enfes Patates Salatası 29.01.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Bibimbap
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet ıspanak

Yapılışı:
1. Tüm sebze ve eti 5 cm boyunda julien şekilde kesiyoruz.
2. Daha sonra hepsini marine malzemesiyle karıştırıp 30 dk bekletiyoruz.
3. Daha sonra hepsini tek tek bir tavada pişiriyoruz.
4. Daha sonra pişen malzemeleri bir kase kore pilavının üzerine yerleştirip en üstüne yağda pişirdiğimiz yumurtayı ve daha sonra da Gochu-jang’ı yerleştiriyoruz. Hepsini tamamen karıştırıyoruz. Afiyet olsun 🙂
Kartanesi Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket kutu margarin ya da tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı buğday nişastası
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Vanilin
Un
Kakao

Yapılışı:
1. Kakao hariç tüm malzemeleri koyup, yumuşak bir kıvam elde edene kadar unu ekleyip yoğuruyoruz.
2. Bir portakal büyüklüğünde hamuru başka bir kaba ayırıp, kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Beyaz hamuru elinizle veya merdane yardımı ile açıp, çay bardağı yardımıyla yuvarlak alt tabanı yapıyoruz.
4. Ben şok marketten aldığım kar tanesi kurabiye kalıbını kullandım beyaz hamurdan daha ince olacak şekilde kakaolu hamuru açıp, kalıp yardımıyla çıkarıp beyaz yuvarlak tabanın üstüne koyuyoruz.
5. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, 180 derece fırında 15-20 dk altları hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Pratik Kayseri Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet lavaş
100 g tereyağı (lavaşları yağlamak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı yapıyoruz. Sıvıyağı ve tereyağı kısık ateşte eritirken üzerine küp küp doğradığımız soğanları atıp kavuruyoruz.
2. 🖌Kavrulan soğanlara kıymayı ilave ediyoruz.
3. 🖌İyice kavrulan kıymaya biberleri ekliyoruz.
4. 🖌Domateslerimizi robottan geçirip harcımıza koyuyoruz.
5. 🖌Salçamızı, baharatlarımızı da ekleyip iyice kavuruyoruz.
6. 🖌En son ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip ateşi kapatıyoruz.
7. 🖌İç harcımız dinlenirken biz lavaşlarımızı ısıtıp yağlayabiliriz.
8. 🖌Yağladığımız her bir lavaşın üzerine iç harcımızdan yayıyoruz.
9. 🖌Bu işlemi lavaşlar bitene kadar devam ettiriyoruz.
10. 🖌Yağlamamızın en üstüne de harcı yaydıktan sonra incecik kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz.💐Nefis pratik yağlamamız hazır 😋Deneyenlere afiyet olsun🌸🥰🤗
Yoğurtlu Köfte (Harput Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı su (kaynamış)
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı un
2. 5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak ( isteğe bağlı )
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Nane veya pul biber ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Köfte İçin
1. 5 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı kaynamış su ile ıslatıyoruz ve 5 dk şişmesi için bekliyoruz.
2. Daha sonra şişen bulgurun içine 4 yemek kaşığı unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 1 çay bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Oluşan hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. Hazırlanan köfteleri 5 su bardağı kaynayan ve içine 1 çay kaşığı tuz eklediğimiz suyun içine döküyoruz ve 5 dk pişiriyoruz.
5. Pişirdikten sonra köfteyi süzüyoruz ve ılınması için bırakıyoruz.
6. Yoğurt İçin
2. 5 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz ve içine – isteğe bağlı – 1 diş sarımsak rendeliyoruz.
7. Sosu İçin
1. 5 yemek kaşığı tereyağını renk alana kadar eritiyoruz.
8. SERVİS; Ilık olan köfteleri yoğurtla karıştırıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağı döküyoruz ve – isteğe bağlı – pul biber veya nane döküyoruz.
Nefis Beş Dakika Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
5 yemek kaşığı süt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtayı, şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Köpürene kadar sütümüzü  sıvı yağımızı  ekliyoruz.
3. İrmik, un, kabartma tozunu sırasıyla karıştırıp akıkşan bir hamur elde ediyoruz.
4. Fırınımızı  180 dereceye ayarlayıp hamurumuzu pişiriyoruz .
5. Hamur pişince kenara alıp soğumasını  bekliyoruz ve sütümüzü şekerimizi karıştırıp tatlımızın üzerine döküyoruz .
6. Soğuyan tatlının üstüne hindistan cevizi döküp servis ediyoruz .Afiyet olsun ⚘⚘⚘⚘
Badem Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatalım ve limonu ekliyelim. Şerbetimiz soğurken hamurumuzu yapıyoruz.
3. Margarin, sıvı yağ, yumurta, şeker ekliyoruz biraz yoğurup, irmik, hindistan cevizi ekliyoruz.
4. Son olarak 3 buçuk su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyip sekil veriyoruz 📌
5. Un ölcçüsünü verdim ama siz yavaş yavaş ekliyerek koyun herkesin elinin ayarı farklı oluyor bu yüzden un ölçüsü değişebilir.
6. Hamurdan ufak rulolalar yapıp kenarlarını inceltiyoruz ve son olarak ortasına çizikler atıyoruz pişerken orta kısım açılıyo ve süslemesini yapıyoruz.
7. 180 derecelik ısınmış fırında 25 dakika pişiricem. Fırından çıktıktan 2 dakika sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbetle buluşturuyoruz ve üzerini cevizle susluyoruz. afiyet olsun☺️Youtube kanalıma abone olursaniz sevinirim☺️💕
Tırnak Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ılık su ve diğer malzemelerle eritilir ve yaklaşık 5 dakika dinlendirilir. Daha sonra un yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur ve 6 eşit parçaya bölünür. Bölünen her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp parmak uçları ile nakışlandırılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve Çörekotu serpilip 5 dakika bekletilir. önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 14-15 dakika üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Tırnak Pide 02.06.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Cevizli Tarçın Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İki çay bardağı yoğurt
İki çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta 1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu aldığı kadar un(5su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra yoğurt sıvı yağ yumurta şeker ve kabartma tozu ile bir hamur yoğuruyoruz
3. Aldığı kadar un takribi 5 su bardağı oklava yardımıyla büyükçe açıyoruz
4. 1_2 milim inceliğinde olacak üzerine tarçın serpiyoruz irmiğimizi serpiyoruz ve cevizlerimizi serpiyoruz.
5. Daha sonra oklava ile birlikte rulo şeklinde sarıyoruz oklavamızı çıkartıyoruz.
6. 2 yemek kaşığı irmik ile dışını buluyoruz birer parmak kalınlığında kesip tepsinize diziyoruz.
7. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz çıkarttığımızda tatlımızın Üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz üzerine bir tepsi kapatarak şerbeti iyice çekmesini sağlayın. Afiyet olsun mutlaka deneyin çok güzel değişik bir tarif
Taş Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 veya 4 su bardağı süt (sonradan kalınlaşıyor)
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp mikserle iyice çırpıyoruz. Sonra yanmaz tavamıza birazcık yağ bırakıp ısıtıyoruz.
2. Yağımız ısınınca bir kepçe yardımıyla karışımı tavamıza döküp yayılmasını sağlıyoruz.
3. Bu şekilde karışım bitene kadar devam ediyoruz. Bir taraftan da şerbetimiz kaynıyor yaklaşık 20 – 25 dakika kadar.
4. Şerbetimiz de kaynayınca ekmeğimizden 1 birer tane alıp şerbetle ıslatıp arasına robotta çektiğimiz cevizden serpiştiriyoruz.
5. En üstteki ekmeğimizi de ıslatıp cevizimizi döktükten sonra taş ekmeğimiz servise hazır demektir. 😋 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.