Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Labneli Ispanaklı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı ılık süt
1 yumurta (Sarısı üzeri için ayrılacak )
150 gr eritilmiş tereyağ
100 gr labne peyniri
1 çay bardağı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı doğranmış ıspanak
Un (Ben 5 su bardağı kullandım 4 cu bardaktan sonrasını kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırıyoruz (ben mevsiminde dondurduğum ıspanakları kullandım siz isterseniz ıspanak yerine dereotu da kullanabilirsiniz)
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz gerekirse un ilave ediyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Kabartma tozu kullandığımız için hamuru dinlendirmeye gerek yok.
5. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürüp isteğe göre susam ve çörek otu serpiyoruz.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Misafire Övdüren Şekerli Tahinli Çörek (Aşama Aşama Resim)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 çay bardağı ılık süt (iyi mayalanması için şart)
1 yemek kaşığı kuru baya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı silme tuz
2, 5 yemek kaşığı iyice erimiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ, ve
Alabildiğine un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı yeterli oluyor)

Yapılışı:
1. Ilık süt ,maya ,şeker, tuzu birlikte karıştırın.
2. 5 dakika kadar erimesini sağlayın.
3. Sonra diğer malzemeler de katıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Ben yaklaşık 45 dakika dinlendirdim.
5. En az o kadar dinlensin ki ne kadar dinlenirse hamur öyle güzel olacaktır.
6. Daha sonra dinlenmiş hamuru 12 eşit bezeye ayırın.
7. Ve resimde gördüğünüz gibi çok ince yada kalım olmamak şartı ile açın.
8. İç malzemeden bir kaşık yeterli oluyor onu her tarafına yedirin.
9. Alttan rulo yapıp sarın ve o sardıklarınız da 20 dakika kadar bekletin.
10. Sonrası resimde gördüğünüz gibi üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına atın üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika kafi oluyor.
Mayasız, Kıymalı Poğaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
125 gram margarin
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1/2 (yarım) çay bardağı  sıvı yağ
1 çay bardağı  yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı  elma sirkesi
1 çay kaşığı  tuz
1 tutam şeker aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarini, yumurta, yağı, yoğurdu, sirkeyi karıştırın.
2. Üzerine unu, kabartma tozunu, tuzu şekeri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
3. Buzdolabında üzeri kapalı olarak 20-25 dakika dinlendirin.
4. Kıymalı harç için kıymayı az yağda kavurun.
5. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin.
6. Kavrulunca tuzunu baharatını atıp maydanozu ekleyip ocaktan alın.
7. Harç soğuyunca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde bastırarak açın.
8. İç harçtan 1 tatlı kaşığı koyup kapatın.
9. Yağlanmış tepsiye dizin. Kenarlarına çatal ile bastırabilirsiniz.
10. Yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpebilirsiniz.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 🤗
Pratik Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet fırın poşeti
4 adet ayva
16 kaşık toz şeker
1/2 (yarım) limonun suyu
4-5 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
1/2 (yarım) su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak limonu su dolu bir kaba sıkıyoruz ve kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkartıp dörde böldüğümüz ayvaları bu limonlu suya koyuyoruz.
2. Sonra fırın poşetine soyduğumuz ayvaların kabuklarını ve 8-10 adet kadar çekirdeklerini serpiştirip üzerine dilimlediğimiz ayvaları diziyoruz ve her bir dilimin üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker koyuyoruz.
3. En üstüne de tarçını koyup ve karanfil serpiştirip en son suyunu ekleyip fırın poşetini kilitliyoruz.
4. Kürdanla 2-3 yerinden delip 30 dakika 160 derece pişirip sonra fırının ayarını 200’e yükseltip bir 30 dakika daha pişirip fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. En son süslemesi için kaymak nane yaprağı ve ceviz kullanıp servis ediyoruz çok pratik ve leziz beğenmeniz dileğimle sevgiler
Kıyır Kıyır Pastahane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin. (oda sıcaklığında)
2 yumurta (1 yumurta sarısını ayırın)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeler iyicene birbirine karıştırılır. sonrasında un yavaş yavaş ilave edilir. Ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra dilediğiniz şekil verebilirsiniz.
2. Yağılı kağıt üzerine hazırladığımız hamurlar dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür sonrasında çörek otu ve susam dökülür.
3. Kızgın fırında 180 derecede pişirilir. Şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle denemelisiniz. Kıyır kıyır oluyor ve bayatlamıyor 😀
Diyarbakır Usulü Ekşili Kapuska
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase haşlanmış lahana
100 gr kıyma
1 doğranmış soğan
1 rendelenmiş domates
2 doğranmış sivri biber
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça tepeleme değil
Sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı tane sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce sumağa yarım çay bardağı su ekleyip kenarda bekletiyoruz. Daha sonra bir tencereye sıvı yağ koyup soğanı ve biberi yağda rengi dönünceye kadar kavuruyoruz. Kıymayı da koyup beraberinde onuda kavuruyoruz. Sonra domates,salçayı, pirinci, pul biberi koyup biraz karıştırıyoruz En son süzgeçten geçirdiğimiz sumak suyunu, lahanayı 4 su bardak kaynar suyu, tuzu üzerine döküp orta ateşte pirinç yumuşayana dek pişiriyoruz. Benim en sevdiğim yemeklerden biri umarım sizlerde beğenirsiniz. AFİYET olsun👌👌👌
2. Diyarbakır Usulü Ekşili Kapuska 01.12.2015 15:36 tarihinde güncellendi.
Dolma Sarma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr yağlı kıyma
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 demet maydanoz
4-5 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Soğanları iri iri doğruyoruz.
2. Üzerine kıyma dahil diğer malzemeleri ilave ediyoruz bulgur ve pirinci de ilave edip elimizle yoğuruyoruz.
3. Maydanozu da güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Yaprak patlıcan biber her türlü dolma ve sarmalar uygundur içine dilediğiniz malzemeleri ekleme çıkarma yapabilirsiniz ben genelde bulgur ağırlıklı yapıyorum daha sağlıklı olsun diye. Herkese afiyet olsun😋🤗
3 2 1 Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabartma tozunu yoğurdu sıvı yağını unu katıp yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elinle açın. Üzerine peynir koyup kapatın. Galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine dizip 180 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirin. şimdiden afiyet olsun arkadaşlar
2. 3 2 1 Poğaçası 05.12.2015 20:10 tarihinde güncellendi.
1 Yaş Ve Üzeri Çocuk Tostu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 havuç
1 patates
1 yumurta
2 un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler ve havuç soyularak rendelenir.
2. Uygun bir kaba alınır.
3. ,Üzerine 1 yumurta, 2 kaşık un. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz eklenir ve iyice katıstırılır.
4. Yağlı kağıt içerisine dökülerek önceden ısıtılmıs tost makinesinde 10 dk pişirilir. Afiyet olsun 😊
Ekşili Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 patates
2 havuç
Yarım soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı su
2-3 dal maydanoz
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Kıymaya soğanı rendeleyelim. Pirinci, bulguru, tuzu koyup yoğuralım. Harçtan top top köfteler yapıp unlu tepsiye dizelim.
2. Tencereye tereyağını koyalım. Eriyince yarım doğranmış soğanı dökelim ve soteleyelim.
3. Küp küp doğranmış patatesleri ve havucu ekleyip 4-5 dakika daha sotelemeye devam edelim.
4. Üstüne suyunu ilave edip 10 dakika kadar havucla patatesin biraz pişmesini bekleyelim.
5. Ardından elekten geçirdiğimiz köftelerimizi yemeğe ekleyelim.
6. Bir kapta limonla yumurtayı çırpalım ve pişen yemeğimizin suyundan kaba biraz alıp karıştırarak tekrardan yemeğe ekleyelim.
7. 5 dakika kadar pişirip tuzunu, karabiberini ve doğranmış maydanozu katıp yemeğimizi ocaktan alıp servis yapalım.Afiyet bal şeker olsun :)
Etli Kaşarlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
11 adet patlıcan
1 kilo kırmızı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı kışlık domates
Nane, kekik, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanları alaca soyup tuzlu su içine bırakıyoruz.
2. O acısını atana kadar bir tencerede soğanı kavuruyoruz.
3. İçine salça ve domates sosunu da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra küçük küçük doğradığımız etleri ve baharatları ekliyoruz, pişmeye bırakıyoruz.
5. 1 tatlı kaşığı sirke etin içine pamuk gibi pişmesini sağlıyor.
6. Patlıcanları kurulayıp bol yağda kızartıyoruz ve içlerini açıp harcımızdan koyuyoruz.
7. Üzerine kaşar rendesi ekleyip tepsinin içine bir miktar salçalı su koyup çok az olacak, fırına veriyoruz.
8. Üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.
Ev Yapımı Halley ( Kakaolu Ve Sade)
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar orjinaliyle aynı lezzette halley yapıp çocuklarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtmak isterseniz buyrun tarifime ;) İlk önce kremayla toz şantiyi çırpıp buzdolabına koyalım ( en az 2 saat kadar ) Oda yumuşaklığındaki yağı un ve kakao hariç diğer malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım .Sonra azar azar un ekleyip toparlayalım unu fazla koymayın .Sert olmasın hamuru ikiye bölüp yarısına kakaoyu ve bir tatlı kaşığı margarini ekleyip tekrar yoğuralım .Böylece kakao hamurla daha iyi özleşiyor .Daha sonra az bir un serptiğimiz tezgahta resimlerde görüldüğü gibi fazla inceltmeden açın ve su bardağının ağzıyla kesin diğer hamuru da aynı şekilde açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında fazla kızartmadan üstleri beyaz kalacak şekilde 10 dakika kadar pişirin ve tepside soğumaya bırakın .Soğuyan kurabiyelerin arasına kremadan sürün veya daha düzgün olması açısından sıkma tobasıyla sıkın diğer kurabiyeyi üstüne kapatın ve tekrar tepsiye dizin .Hepsi bittikten sonra çikolataları benmari usulü eritip halleyleri çatal yardımıyla iki yüzünü çikolataya bandırıp bir iki defa kasenin kenarına vurarak süzün ve tekrar tepsiye koyup donmasını bekleyin soğuyup donduktan sonra nefis halleyimiz hazır denemenizi mutlaka öneriyorum .Tek beyaz hamur veya tek kakaolu hamur kullanarak da yapabilir siniz .Kakaolu yapacaksanız .1 kaşık daha kakao ekleyin tercih sizin marshmallow pek sağlıklı olmadığı için çocuklarınıza bu şekilde güvenle evinizde hazırlayabilirsiniz AFİYET OLSUN
2. Ev Yapımı Halley ( Kakaolu Ve Sade) 11.03.2016 14:23 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Bebek Keki +9 Ay
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı pekmez
3 tepeleme çorba kaşığı yoğurt (150 gram)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un (225 gram)
1 buçuk çay kaşığı karbonat
1 tane muz
7-8 tane kuru kayısı

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta sarılarını köpürene kadar çırpalım.
2. Sonra un ve karbonat hariç tüm malzemeleri de ekleyerek çırpmaya devam edelim. (Muzu ezerek ekleyebilirsiniz. )
3. Un ve karbonatı eleyerek ekleyelim ve 2 dakika karıştıralım.
4. Ufak silikon kaplara kaşık yardımıyla paylaştıralım.
5. Kuru kayısıları ufak ufak doğrayıp üzerini süsleyelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Şeftalili Tatlı Lor Fırınlaması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500-600 gram lor peyniri
2 orta boy şeftali (bende 3 küçük nektarin)
3 büyük yumurta
4-5 tepeli çorba kaşığı şeker ya da bal
1 paket vanilyalı şeker
3 tepeli çorba kaşığı nişasta (yerine aynı miktarda dr. Oetker’den hindistan cevizi pudingi koydum, çok hoş bir koku verdi, size de tavsiye ederim)
Fırın kalıbı için: biraz yağ ve irmik

Yapılışı:
Şeftalili Tatlı Lor Fırınlaması 06.06.2016 12:23 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
12 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
10 yemek kaşığı un az tepeli

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şekeri uzun sure çırpalım.
2. İçine un haric diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
3. En son unu eleyip ekleyelim ve az daha çırpalım.
4. Yağlanmış unlanmış kalıba dökelim önceden ısıtılmış 175 derece fırında tam yarım saat pişirelim.
5. Fırını kapattıktan sonra fırının kapağını yarım açalım ve kekimiz içinde kalsın o şekilde ılınsın. Bu arada krem şantiyi yukarıdaki ölçülerle hazırlayıp dolaba kaldıralım.
6. Aynı şekilde sosu için süt şeker kremayı mikserle iyice çırpıp onu da dolaba kaldıralım.
7. Karamel için toz şekeri tavaya alalım iyice eriyinceye kadar ısıtalım (burada dikkat edin şeker eridikten sonra daha fazla pişirmeyin ki rengi koyulaşmasın yoksa tadı acı olur)
8. Sonrasında üzerine çay bardağından bir parmak eksik olan suyu dökelim ve çırpıcı ile iyice açana kadar orta ateşte pişirelim bu aşamada şeker suyun içinde kristalize oluyor telaş yapmayın zamanla açılıyor.
9. Açıldıktan sonra içine su nişasta karışımını ekleyelim ve tekrar çırpıcı yardımıyla bir dk falan pişirmeye devam edelim zaten hemen kıvam alacaktır.
10. Soğuyan kekimize kürdan ile delikler açıp önce sosu dökelim biraz bekledikten sonra krem santiyi sürelim.
11. İnce tabaka olarak daha sonra iyice soğuyan karameli dikkatli bi şekilde dökelim ve üzerine krem santiden bir iki kaşık ayırıp sıkma poşetine koyalım.
12. Ucunu minicik keselim ve tatlımızın üzerine sıkıp sekil verelim.
13. Artık dolaba kaldırabiliriz.
14. Önceki günden yaparsanız hem daha güzel hem daha kolay olacaktır. En az 5-6 saat beklerse iyi olur.
Patatesten Civciv
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet büyük boy patates
Tuz
1 adet havuç

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur ve küp küp doğranarak kaynayan su içine atılır.Çatalla ara ara kontrol edilir ve yumuşayınca ocaktan alınır.Suyu süzülür, içerisine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz eklenerek ezilir.Hamur halini alınca, bir büyük bir küçük parçalar alınarak dikkatlice civcivin bedeni ve kafası oluşturulur. Kafanın düşmemesi için beden kısmına oturacak kısmı biraz düzleştirildikten sonra oturtulur.Havuç ince ince doğranarak, civcivin gagası olarak kullanılır. Çörek otu ile gözleri yapılır.Buzdolabında bir gece dinlendirilir,
2. Patatesten Civciv 06.12.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Etli Pide Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
1 adet büyük boy pide

Yapılışı:
1. Etimizi suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. (Haşlayıp, suyunu sos yapımında kullanmayı tercih edebilirsiniz. ) Pidemizi dilimleyip, servis tabağına alalım. Ayrı bir tavada, tereyağında salçayı kavurup ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ilave edelim ve pidelerin üzerine bol bol gezdirelim :)) Kuşbaşı etleri de üzerine yerleştirelim. Tercihe göre biber ve domates közleyip yanında servis edebiliriz. Afiyet olsun. 🙋
2. Etli Pide Kebabı 28.01.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kupta Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 bardak şeker
4 yemek kaşığı pirinç unu
Dilimlenmiş çilek
1 paket vanilin
2 paket petibör bisküvi
Fındık

Yapılışı:
1. Muhallebi için süt şeker yumurta pirinç unu ve vanilin karıştırılarak pişirilir.
2. Bisküvi ve fındık robottan geçirilir.
3. Servis yapılacak olan bardaklara çilek muhallebi bisküvi olacak şekilde sırayla dizilir.Ben bu muhallebiyi yaptığımda aynı muhallebi ile tavada kazandibi yapıyorum. O zaman kup için sadece bir paket bisküvi kullanıyorum. Aynı anda iki farklı pratik tatlı oluyor.
Sarımsaklı Yeşil Mercimekli Sulu Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük boy çay bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kimyon, kurunane
Yarım çay kaşığından az karbonat
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağları salçayı koyalım bir dk karıştıralım sarımsağı ekleyelim tekrar karıştıralım
2. Sıcak suyunu verelim tuzu baharatları serpelim yine karıştıralım.
3. Kaynamaya bırakalım diğer tarafta köfte malzemeleri yoğuralım sıkı şekilde misket köfteler yapalım.
4. Kaynayan salçalı suya köfteleri dökelim 10 dk kısık ateşte kaynadıktan sonra yeşil mercimeğini ekleyelim 20 dk daha kısık ateşte pişirelim afiyet olsun
Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapımı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak pilavlık pirinç
2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşık tuz
1 kaşık arpa şehriye
2 bardak tavuk veya et suyu (eğer ikisinden biri mevcut değilse normal su da kullanılabilir)

Yapılışı:
1. Sıcak suyun içerisine biraz tuz atıp pirinçleri ıslatıyoruz. Aşağı yukarı 20 dakika sonra pirinçleri iyice yıkıyoruz. Teflon tavanın içerisine arpa şehriyeyi ve sıvıyağını ekleyip kavuruyoruz. Şehriyelerin rengi kahverengi olunca pirinçleri ve tuzu da ekleyip 5 dakika kavuruyoruz. Pirinçler şefaflaşınca suyunu da ekliyoruz. Bir kaç kez karıştırıp pirinçleri dağıtıyoruz ve kapağını kapatıp 15 dakika hiç karıştırmadan pişiriyoruz. Dibin de su kalmadıysa pilavımız pişmiştir. Ocağın altını kapatıp pilavı kaşıkla alt üst edip ince bir örtü veya kağıt havlu ile tavanın üstünü örtüp kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun :)
2. Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapımı 30.05.2013 00:43 tarihinde güncellendi.
Cevizzade Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı su
2. 5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon

Yapılışı:
1. Şerbetin tüm malzemelerini tencereye alın. Ocakta kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatın ocaktan alın.
2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Yoğurt sıvı yağı koyun biraz daha çırpın.7
4. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. Unu kontrollü ekleyin genede. İyice karıştırın.
5. Ceviz ve hindistan cevizini ekleyin karıştırın.
6. Orta boy dikdörtgen borcam kalıba alın. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Krem şanti hariç tüm krema malzemelerini tencereye alın göz göz olana kadar ocakta karıştırın.
8. Ocaktan alın krem şanti ekleyin karıştırın.
9. Kek hafif sıcakken ve şerbet ılığa yakın sıcakken dökün.
10. Şerbeti iyice çekince kremasını üzerine dökün.
11. Bir gece dolapta bekletin. Hindistan cevizi serpip servis yapın.
Susamlı Pufidik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta (sarisi içine beyazı dışına)
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr margarin
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı susam ( üzeri için)

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç hepsini yoğuralım. En son ikisine de ekletip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına sonra susama bulayalım. ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun.
2. Susamlı Pufidik Kurabiye 21.08.2016 13:27 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Sarma (Tam Tutan Tarif)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle beş su bardağı süt, toz şeker, unu döküp karıştırıyoruz.
2. Kıvama gelince bir yemek kaşığı tereyağı ve vanilyayı koyup mikserle çırpıyoruz pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırmalıyız.
3. Daha sonra petibör bisküviyi blenderla kum kıvamı olana kadar çekiyoruz.
4. Yağlı kağıt sarılı tepsiye önce çekilen bisküvileri döktükten sonra tüpte hazırlanan kremayı üzerine yavaş yavaş döküyoruz.
5. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra enine yada boyuna kesip sarabilirsiniz.
Ispanaklı Baton Pasta (Enfess Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un (Tepeleme)
3 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
1 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket toz kremşanti
1 yemek kaşığı labne veya krema
Dilerseniz 80 gr civarı beyaz çikolata da ekleyebilirsiniz (Ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Öncelikle pastacı kremamızı yapmakla başlıyoruz çünkü kremamızın iyice soğuması gerekiyor. Dilerseniz kremanızı akşamdan yapıp dolaba da kaldırabilirsiniz. Hazırda bulunmuş olur 👍
2. Krema için un nişasta şeker yumurta sarısı süt tencereye alınır.
3. Karıştırılarak pişirilir ( koyu bir krema olacak bu sizi yanıltmasın daha sonra çırptığımızda nefiss bir krema olacak)
4. Piştikten sonra sıcakken vanilya ve tereyağı eklenir karıştırılır.
5. Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesi sağlanır.
6. Oda sıcaklığına gelen kremanın üzerine değecek şekilde streç film serilir iyice soğuması için dolaba kaldırılır.
7. Bu arada kekimiz için.Ispanağı küçük bir tencereye alıp üzerine su ilave edip yumuşayana kadar haşlayalım.
8. Haşlanan ıspanağın suyunu iyice süzüp elimizle sıkıp blenderla çekelim.
9. Kabımıza yumurtaları ve şekeri alalım iyice beyazlaşana kadar çırpalım.
10. Üzerine ıspanak püresini ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
11. Üzerine nişasta kabartma tozu karbonat vanilya ve ununu ekleyip karıştıralım. (Çok koyu kıvamlı yapmayın ki kekimiz yumuşacık olsun)
12. Dikdörtgen borcama veya o boyutta başka bir tepsiye dibine yağlı kağıt serip harcımızı dökelim.
13. Önceden ısınmış 180 derece de 10 dk daha sonra 150 dereceye düşürüp 20 dk civarı ( fırından fırına süre değişikliği olabilir kürdan kontrolü yapabilirsiniz) pişirip kekimizi fırından alalım.
14. Fırın telinin üzerine kekimizi ters çevirip üzerine nemli bir bez örtüp yumuşak kalıp soğumasını bekleyelim.
15. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı çıkartıp kekin kenarlarını hafif kırpalım-keselim.
16. Keki uzunlamasına ortadan keselim.
17. 2 parçaya ayrılan keklerin arasından da keselim (yani toplamda 4 katlı bir pasta elde edeceğiz )
18. İyice soğuyan kremamıza kremşanti ve labneyi ekleyerek mikserle iyice çırpalım.
19. Birinci kat kekimizi servis kabına alalım üzerine kremadan sürelim ( isterseniz kekinizi sütle ıslanabilirsiniz. Zaten yumuşacık bir kek olduğu için ben ıslatmadım)
20. Üzerine 2. Katı koyalım yine kremamızı koyalım.
21. Tüm kek katlarımız bitene kadar devam edelim( dilerseniz aralarına muz, damla çikolata vs koyabilirsiniz ben tercih etmedim)
22. Pastamızın en üstünü de kremayla kapladıktan sonra buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Çilekli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kremayı yapmakla başlıyoruz.
2. Krem santiyi 1, 5 çay bardağı süt ile çırpıp dolaba kaldırıyoruz.
3. Margarin hariç diğer malzemeleri pişirip muhallebi kıvamına geldikten sonra ocağı kapatıp margarini ilave ediyoruz.
4. Mikserle iki üç dakika iyice çırpıp soğuması için kenara alıyoruz.
5. Sonra kek için oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar 4-5 dakika çırpıp diğer sıvıları ilave ediyoruz.
6. 1 dakika daha çırptıktan sonra kuru malzemeleri eleyerek ekliyor ve bir dakika daha çırpıyoruz.
7. Tart kalıbını margarinle iyice yağlayıp unluyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişiriyoruz.
9. Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpıyoruz.
10. Kek pişince soğuduktan sonra kalıptan alıyor ve ortasına kremamızı sürüyoruz.
11. Doğranmış çilekleri arzu ettiğimiz şekilde diziyoruz ( çilek yerine başka meyvelerde kullanabilirsiniz)
12. Tart jölesini paketteki tarife göre pişirip beş dakika soğuttuktan sonra bir fırçayla çileklerin her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
13. Jöleyi istemeyen kullanmayabilir. Ama kullanmanızı tavsiye ediyorum. Çilekler çok daha canlı duruyor ve dayanıklı oluyor.