Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Isırganlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardaktan biraz az haşlanmış, çekilmiş ısırgan
3 Yumurta
Bir buçuk bardak toz şeker
Yarım bardak sıvı yağ (yarım bardağı çok az geçiyor)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir buçuk bardak un

Yapılışı:
1. Kek için, un dışındaki bütün malzemeleri karıştırıyoruz, sonra unu ekleyip iyice karıştırıp, tereyağı ile yağladığım tepside 180 derecede, 25 dakika, kaç dakika olduğunu unuttum, münasip bir derecede münasip bir dakikada pişirebilirsiniz.
2. Kreması için un, şeker üzerine sütü azar azar ekleyerek karıştırın, sütün tamamı ve suyu da ekleyip karıştırarak pişirin, piştikten sonra hafiften cıvık olduğunu göreceksiniz. Altını kapatınca yaklaşık bir buçuk paket krem şanti ve 50 gram Hindistan cevizini güzel bir kıvam oluşana kadar çırpınız, sıcak halde olmasına rağmen soğumuş olan kekin üzerine tamamını boşalttım ve tencerenin dibinde kalanları ayrıca parmaklayarak yemeye çalıştım. Bir süre sonra soğuyunca dilimledim, dilimleyince üzeri gözüme güzel görünmedi, bu arada kremasının lezzetini ve kıvamını, beğendim. En son üzerine muz parçaları dizdim.
3. Isırganlı Kek 14.11.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Nektarinli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İceberg marul
1 adet nektarin
Reyhan
Roka
Taze soğan
Kapya biber
Yeşil sivri biber
Salatalık
Konserve mısır
Nar ekşisi
Elma sirkesi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri dilediğiniz ölçü ve boyutlarda doğrayın. Sirke, nar ekşisi ,zeytinyağı ve tuz ilave edip elinizle karıştırın. Bu tür salatalarda karıştırmak için ellerinizi kullanmanız daha iyi olur 😉 Afiyet olsun.
2. Nektarinli Salata 10.08.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Pastane Usulü Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. Şeker ve su tencereye alınır 10-15 dk kaynatılıp soğumaya bırakılır
2. O sırada tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığına hamur yoğurulur.
3. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Yassı olarak yuvarlanır uçları bastılarak şekil verilir. Fırın tepsisine dizilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür. çatalla çizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlı soğuk olan şerbetiyle buluşturulur.
5. Şerbetini iyice çeken şekerpareler servise hazır. 1 gün dinlenilince şerbetini tam çektiğinden daha güzel oluyor :))
Leyla'nın Soğuk Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket istenilen türde makarna

Yapılışı:
1. İlk önce makarna haşlanır, havuç soyulup rendenin iri tarafı ile rendelenir.
2. Tavaya sıvı yağ, havuç ve tuz eklenip yumuşayana kadar sotelenir, turşu minik minik doğranır.
3. Karıştıracağımız kaba alınır, mayonez yoğurt eklenip en son makarnayı katıp karıştırılır.
4. Tuz damak tadına göre ayarlanır, borcama yarısı dökülür. Üzerine sotelenen havuç yayılır.
5. Üzerine kalan makarna yayılıp üzeri düzeltilir, servis zamanı tavaya yağ alınır.
6. İçine baharatlar katılıp hafif kızdırılır. Ve makarnanın Üzerine gezdirilir servis edilir.
Kaşarlı Ve Çikolatalı Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 yumurta ( sarısı dışına)
100 gram margarin yumuşak
2 su bardağı süt
Kuru maya küçük paket olan
1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
2 çay kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Sizlere yumuşacık lezzetli bir ekmek tarifi vereceğim kahvaltı için çok güzel bir tarif.
2. Süt şeker ve mayayı ocağa alın ılıtın ve kabarmaya bırakın. Diğer malzemelerini de ekleyin unu az az ilave edip yumuşacık bir hamur yoğurun .İçine kaşar ve çikolata koyun kapatın ve 50 derecede 10 dakika mayalayın hamur kabarınca çıkarın üzerine yumurta sarısını sürün ve tekrar fırına verin. 180 derecede pişirin.
3. Benim vaktim yoktu 50 derecede hemen mayaladım siz 1 saat mayalayıp pişirebilirsiniz. Ama, 50 derecede de aynı tat ve kabarıklığı elde edersiniz. Yapacaklara afiyet olsun.Ekmekleri iyi kapattığınızdan emin olun kaşarlar dışına taşabilir ben öyle bir sorun yaşadım ama çok güzeldi.
4. Kaşarlı Ve Çikolatalı Ekmekler 08.10.2015 13:56 tarihinde güncellendi.
Trabzon Usulü Hamsili Kaygana
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kase kılçığından ayrılmış hamsi
5 tane yumurta
1 demet maydanoz
Yarım kase mısır unu
1 bardak su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mısır unu bir kaba alınır ve bir bardak. Su dökülür yoğurulur sonra hamsi ve maydanoz eklenir karıştırılır, sonra tavaya sıvı yağ dökülür, üç  yemek kaşığı kadar karışımdan tavaya cimdik cimdik alınıp tavanın tabanı kaplanır ,sonra yumurtalar çırpılır ve üzerine dökülür pişirilir ve kapakla çevrilip diğer tarafı da pişirilir sıcak servis edilir.
2. Trabzon Usulü Hamsili Kaygana 10.07.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kase un
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme olmayacak
1 çay kaşığı kuru maya
Ilık su

Yapılışı:
1. Az malzemeli pratik bir o kadar lezzetli bir tarif.Önce hamurumuzun malzemelerini yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup mayalanması için üzeri örtülü olarak 1 saat kadar dinlendiriyoruz. İç harcı için patatesleri haşlayıp soyduktan sonra ister rendeleyin ister ezin fark etmez tuzunu atıp iyice karıştırıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tereyağı koyduğumuz tavada sararıncaya kadar pişirdikten önce pul biberini sonra patateslerimizi de ekleyip karıştırın, 5 dakika pişirip maydanozunu ekledikten sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Hamuru ikiye bölün bir parçasını merdane ile tepsimizin büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz, iç malzemesini koyup diğer hamuru da aynı şekilde açıp harcımızın üzerini kapatıyoruz ,dilimleyip 180 derece ısıtılmış fırından 10 dakika kadar pişirin çıkarıp üzerine tereyağı sürüp tekrar fırına koyup üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.Not. Bazı fırınlar kuru pişiriyor yumuşak kalması için sıcakken tepsinin üzerini kapatacak büyüklükte bir kapak kapatıp 10 dakika bekletin kendiliğinden yumuşayacaktır.
2. Patatesli Kömbe 25.12.2015 09:55 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
40 kabak çiçeği
18 yemek kaşığı pirinç
3 soğan
3 domates
1, 5 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
4-5 dereotu
6-7 taze nane
1 çay kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
(Baharatların miktarını damak tadına göre ayarlayabiliriz)

Yapılışı:
1. Kabak çiçeklerinin orta kısımlarını zedelememeye dikkat ederek özenle çıkaralım ve suya batırıp çıkararak yıkayalım. Bir süzgeç yardımıyla suyunu süzdürelim. Soğanı ince ince doğrayalım. Zeytinyağının yarısını bir tencereye alıp ısıtalım. Soğanları dolma fıstığı ve kuş üzümüyle beraber yağda kavuralım. Pirinçleri yıkayıp süzerek soğanlar ve fıstıklar pembeleştikten sonra tencereye ekleyelim. Limon suyu, şeker, karabiber, tuz, pul biber, kimyon ve tatlı kırmızı biberi ilave edip karıştıralım. Domatesi soyup rendeleyip tencereye ekleyelim. Nane ve dereotunu incecik kıyıp, tencereye ekleyip kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra her bir kabak çiçeğinin içine yeteri kadar iç dolduralım. Çiçeklerin ağız kısımlarını, yaprakları uygun şekilde üst üste getirerek kapatalım. Bir tencerenin dibine ısıya dayanıklı (genellikle seramik bir tabak kullanmak daha uygun olur) bir tabağı ters çevirip yerleştirelim ve hazırladığımız dolmaları tencereye dik konumda dizelim. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirdikten sonra üzerini geçmeyecek kadar su ekleyelim ve kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Ocaktan alıp fazla suyunu süzdürüp kapağı yarı açık bırakarak soğumaya bırakalım. Zeytinyağlı kabak çiçeği dolmamız hazır afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması 29.04.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Karadeniz Usulu Hamsili Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kilo hamsi
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
3 adet büyük soğan
Yarım su bardağı zeytinyağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme karabiber
1 tatlı kaşığı tepeleme yeni bahar
1 demet taze nane

Yapılışı:
1. Öncelikle Karadeniz hamsilerini temizleyip kılçıklarını çıkartarak fileto haline getiririz.
2. Bir kaç su yıkayarak kara suyunu çıkartırız. Bir kaba su koyarak içine hamsileri ekleriz.
3. Üstüne biraz tuz, limon ve 2 yemek kaşığı kadar sirke ekleyerek yarım saat bekletiriz.
4. Bu işlem hamsilerin rengini açıyor ve kalmışsa Kara suyunun gitmesini sağlıyor.
5. Pirincimizi ılık ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletip sonrasında bol suda durulayarak nişastasından arındırırız. Ve süzgeçte süzülmesini bekleriz.
6. Diğer tarafta soğanları ve naneleri ince ince doğrarız. Kuş üzümünü bir çukur tabağa alarak içine ılık suda bekletiriz.
7. Bu işlem kuş üzümlerinin varsa çöpleri, tozu çıkması ve yumuşaması için önemli.
8. Tencereye zeytinyağını ekleyip biraz ısıttıktan sonra doğranmış soğanları ve tuzunu ekleyerek 3-4 dakika kadar kavururuz.
9. Sonrasında dolmalık fıstıkları ekleyerek rengi dönünceye kadar kavurma işlemine devam ederiz.
10. İçine pirincimizi atarak pirinçler biraz şeffaflaşıncaya kadar kavurma işlemine devam ederiz.
11. Sonrasında karabiber, yeni bahar, şekerini ve kuş üzümlerini ekleyip iyice karıştırırız. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleriz.
12. Son karıştırma işleminden sonra tencerenin kapağını kapatırız.
13. Kaynamaya başlayınca pilavımızın altını mum gibi kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişiririz.
14. Biraz pilavımız suyunu çekmiş ancak tamda tel tel olmayacak şekilde olacak.
15. Sonrasından fırında pişeceği için bu önemli yoksa pirinçler kıtır kıtır olur.
16. Biraz tazeledikten sonra içine kıyılmış nanelerimizi ekleyerek karıştırırız ve demlenmeye bırakırız. Ben yuvarlak borcamda hazırladım siz ister borcam ister kek kalıbı hangisini isterseniz hazırlayabilirsiniz.
17. Balıklara biraz tuz serperek karıştırırız. Borcamı çok az yağladıktan sonra balıkların dış kısmı alta gelecek ve biraz üstten artacak kadar bir balığın üstüne diğer balığın yarısı gelecek şekilde dizeriz.
18. Kenarlar bitince alt tabanı da aynı şekilde dizerek kapatırız.
19. Tamamen kapandıktan sonra borcamın içine tazelediğimiz iç pilavımızı ekleyerek üstünü düzelterek düz hale getiririz.
20. Sonrasında önce balıkların dışarı da kalan kısımlarını pilavımızı kapatırız.
21. Geri kalan boş yerleri aynı işlemleri uygulayarak bu sefer balığın dışı bize bakacak şekilde yerleştiririz.
22. En son üzerine çok az sıvı yağ sürerek fırında önce 180 C de sonrasında 200 veya 220 C de 45 dakika kadar pişerek kızarmasını sağlarız.Takıldığınız yerler olursa resimleri detaylı olarak çektim. Oradan yardım alabilirsiniz. Herkese afiyet olsun. 😉Not: Hamsileri o kadar sık ve üst üste gelecek şekilde dizmeme rağmen ortası açıldı. 2 kg dan biraz fazla 2250 gr alırsanız orta kısmına biraz daha sık dilerseniz açılmayacaktır.
Suyuna Ekmek Banmalık Kahvaltılık Domates
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 orta boy domates
1  çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak
1  yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup daire şeklinde doğrayın.
2. Bir kapta limon zeytinyağı ,tuz, kekik ve sumağı karıştırarak servis tabağına alınan domateslerin üzerine gezdirin.
Çikolatalı Atom Kurabiye :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
3- 3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurulur. İç malzemesini ben hazır olarak aldım içine damla çikolata, ceviz, fındık ve fıstıkları bir tabak içinde karıştırdım. Limon sıkacağının arkasını streçle bir parça hamurunu yerleştirip içini oydukdan sonra iç harcı doldurup tekrar hamur alarak kapatılır. Kalıptan çıkarılarak tepsiye dizilir. 175 derecede 20_25 derecede pişirilir. Kurabiyeler piştikten sonra benmari usulü ile eritilmiş çikolataya batırılır ve üzerine pasta süsü dökülebilir.
2. Çikolatalı Atom Kurabiye :) 04.03.2016 15:35 tarihinde güncellendi.
Nefisss Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İç malzeme için :
400 gr az yağlı kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet biber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz

Yapılışı:
1. Nefis yemek tarifleri takipçilerine selamlar ve sevgiler 😊size sunacağım pide tarifi pide salonunda yapılan seve seve yediğimiz pide tarifidir 😊Rahmetli canım babam pide ustasıydı pide salonumuzda çeşit çeşit pideler yapardı biz onun yaptığı nefis pideleriyle büyüdük.Allah ondan razı olsun.Bende size babamın yaptığı pidenin tarifini vermek istiyorum ve başlayalım tarifimize.Öncelikle hamur yoğurma kabına ılık suyu ,tuzu ve mayayı içine koyup ununu yavaş yavaş ilave edip iyice yoğurun hamur fotoğraf ta görüldüğü gibi yumuşak bir hamur elde ediyoruz mayalanmaya bırakın. Hamurumuz mayalandıktan sonra en az iki saat daha dinlendiricez. Dinlenmesi çok önemli.
2. Şimdi de iç harcımızı hazırlayalım.Bir kaba kıymayı koyup ince ince doğranmış soğanı, domatesi, biberi, ve maydanozu sırasıyla baharatları katıp iyice yoğurun dinlenmeye bırakın.Hamurumuz dinlendikten sonra fotoğrafta görüldüğü büyüklükte koparıp yuvarlıyoruz.Merdane yardımıyla yine fotoğrafta görüldüğü gibi açın bir avuç harcımızdan alıp açtığımız bezenin elimizle bastıra bastıra yerleştirin ve kenarlarını içe doğru kapatın.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış maksimum fırında üzeri kızarınca kestiğimiz biber ve domates koyup tekrar fırına veriyoruz nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkartıyoruz kenarlarına tereyağı sürüyoruz 😋nefis pide kokusu 😋
4. En az babamın yaptığı kadar güzel oldu pidelerim. şimdi hayatta olsaydı da onun elinden yeseydik.
5. Deneyecek olan herkese Afiyet olsun 😊 sevgilerimle 😊
6. Nefisss Kıymalı Pide 24.02.2016 21:19 tarihinde güncellendi.
Süt Burger (Resimli Tarif )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz. Uygun bir tencereye krem şanti ve yağ hariç tüm malzemeler alarak iyice çırpıyoruz. Ocağa alarak koyu kıvam olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Ocağı kapatıp yağı da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. ( farklı bir kaba almak soğumaya kolaylık sağlayacaktır)
3. Keki için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Diğer sıvı malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz toz malzemeleri eleyerek tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
4. Yanmaz yapışmaz tavamızı kızdırıp kepçe yardımıyla yuvarlar kekler yapıyoruz. (Kekler baloncuk oluşmaya başlayınca alt üst yaparak pişiriliyor 😊)
5. Tüm kekler oluşunca kremamıza krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz 1 kekin arasına sürüp diğer keki üzerine kapatıyoruz ve dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Kahvaltılık Çıtır Kabak Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak

Yapılışı:
1. Kabağımızı yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra küçük parmağımız kalınlığında dilimliyoruz.
2. Yumurtasız harç için sütümüzü bir kaseye koyup baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kontrollü bir şekilde parça parça unu ekleyip çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. (Krep hamurundan hafif koyu kıvam olacak)
4. Bir kaseye Pane harcını koyun. Sırayla kabak dilimlerini önce pane sosuna daha sonda pane harcına bulayıp tepsimize yerleştiriyoruz.
5. 220 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🌹
Tam Ölçülü Turşu Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı su
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
Sarımsak

Yapılışı:
Bu turşu suyu ile istediğiniz turşuyu kurabilirsiniz. Ben biberi ekledim biber miktarı arttıkça turşu suyunuda arttırabilirsiniz.
Kıymalı Beşamelli Kabak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet kabak
150-200 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı salça veya domates sosu
Knorr hazır beşamel sos
Yarım çay bardağı sıcak su
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklar soyulur yuvarlak şekilde dilimlenir az bir miktar sıvı yağla yağlanan fırın kabına dizilir. 170° fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.Diğer yandan yemeklik olarak doğranmış soğan ve sarımsak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber, kekik, pul biber eklenir. Salça veya domates sosu eklendikten sonra çok fazla sulu olmayacak şekilde yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenir yaklaşık 6-7 dakika daha pişirilir.Kabaklar piştikten sonra hazırlanan kıyma harcı kabakların üzerine dökülür. Diğer bir yanda paketin üzerindeki tarife göre hazırlanan hazır beşamel sos, kabak ve kıymanın üzerine eklenir.Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ya da kaşar peyniri dilimleri dizilir. 170° fırında peynirler kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun
2. Kıymalı Beşamelli Kabak 31.08.2016 21:10 tarihinde güncellendi.
Elmalı Tart Tarifi 3 İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 g yumuşak margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
2. Elde edilen hamurun üçte birini ayırıp buzluğa koyun.
3. Kalan hamuru yağlı tepsiye yayın.
4. Ayrı bir yerde elmayı rendeleyin, tarçın ve şekerini ekleyip karıştırın ve yaydığımız hamurun üzerine serin.
5. Buzluktaki hamuru çıkarıp rendenin iri kısmıyla elmalı harcın üzerine rendeleyin.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…
Kahvaltıya Börek Tatında Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım bardak beyaz peynir
Yarım bardak kasar peynir
1 demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları kırıyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biber ilave ediyoruz ve sütümüzü ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
2. Ardından maydanoz ve beyaz peynir ve kaşar peynir ilave ediyoruz son olarak unumuzu ilave ediyoruz.
3. Ve bir tavayı yalıyoruz ısınan tavaya harcımız ekleyip iki tarafında pişirdikten sonra soframızda sunuyoruz.Afiyet olsun 😋
Diyet Sultan Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk bardak süt
2 yemek kaşığı silme yulaf unu
2 yemek kaşığı silme irmik
2 yemek kaşığı silme bal
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt, yulaf ve irmiği pişirin. Piştikten sonra ılıklaşınca balı ekleyerek iyice karıştırın.
2. Hindistan cevizi döktüğünüz bir kaba yayın üzerine fındık yada başka kuruyemiş koyabilirsiniz.
3. Buzdolabında 2. 5 saat bekletin.
4. Resimdeki gibi dilimleyip katlayarak servis edebilirsiniz.
Jülyen Salata Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük boy domates
2 adet salatalık
1 adet biber
Nane ve maydanoz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba salatasız bir  masa olmaz diyorum ve akşama şöyle bol eşkili bi salata yapalım hadi buyurun:)
2. Bütün sebzeleri güzelce yıkayalım domatesi salatalığı ve biberi jülyen şeklinde doğrayalım maydanoz ve naneyi de doğradıktan sonra sosunu hazırlayıp üzerine dökelim ve servise hazır hadi buyurun afiyet şifa olsun hepimize :)))
3. Jülyen Salata Tarifim 22.06.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Barbunya (Zeytinyağlı)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 barbunya
1 adet soğan
1 orta boy patates
1 adet havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytin yağ
Tuz
Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Barbunyaları bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip ve 10 dakika kadar kaynatıp, çıkan suyunu süzün (kuru fasulye gibi kekre tadını almak için)
2. Daha sonra soğanları ve patatesleri küp küp havuçları halka halka doğrayın ve tencereye ilave edin.
3. Biraz yağda çevirdikten sonra barbunyaları ilave ederek, suyunu koyalım, suyunu kontrol edin çok azalmışsa bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
4. Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın.
5. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki tencerenin dibi tutmasın.
6. Piştikten sonra servis edebilirsiniz ama 1-2 saat dinlenirse daha güzel oluyor.
7. Servis ederken ince doğranmış maydanozları üzerine serpiştirin
Helva Muhteşem Bir Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin ya da tereyağı

Yapılışı:
1. Yağları tencereye alıp eritiyoruz.
2. Unu ve irmiği de katıp rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
3. Benim kavurmam yarım saat sürdü.
4. Şekeri ve suyu küçük bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar ısıtıyoruz.
5. Şerbetten kepçeyle alıp kavrulan helvanın içine döküyoruz.
6. Bu esnada dikkat edelim etrafa sıçrama olabiliyor.
7. İyice karıştırarak şerbetini çekmesini sağlıyoruz.
8. Üzerine kağıt havlu ve kapağını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. İstediğimiz şekillerde süsleyip servis ediyoruz. Bu ölçülerle harika oluyor aynı şekilde yaparsanız muhteşem bir lezzet yakalamış olursunuz.
Limonlu Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
230 gr beyaz çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı çiğ krema
1 fiske tuz
2 limon kabuğu rendesi
1 emek kaşığı  limon suyu
Üzeri için
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Çikolata, tereyağı ve kremayı benmari usulü eritiyoruz.
2. Biraz soğuduktan sonra tuz, limon suyu ve limon rendesini de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerini streç filmle sarıp katılaşıncaya kadar 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Dinlendirme işlemi tamamlandıktan sonra istediğiniz büyüklükte parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz.
5. Pudra şekerine buladıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Puf Puf Sosun İçinde Pişen Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
100 ml sıvı yağ
200 ml ılık süt
200 ml ılık su
Aşağı yukarı 700 gr. un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemelerimiz alalım. Bir kat karıştıralım.
2. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
3. Hamurumuz hafif ele yapışkan bi hamur olacak.
4. Ardından kabarmaya bırakalım. (fazla sürmüyor 10-15 dakikada kabarıyor)
5. Bu arada sosunu hazırlayalım.
6. Schmand ,süt ,yumurta ve şekeri iyice çırpalım bi kenara alalım.
7. Şimdi hamurumuzdan parçalar koparıp direk avucumuzun içinde açalım.
8. İç harcımızı koyup kapatalım. Tepsiye dizelim. Dip dipe dizelim. (Aşağı yukarı 1 tepsi çıkıyor. Tuttuğunuz yumağa bağlı )
9. Hepsini yaptıktan sora üzerine sosunu gezdirelim.
10. Onun üzerine yumurtayı sürelim.
11. En son susamları serpelim.
12. Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verelim.
13. Üstü güzelce kızarana kadar ve sosunu çekene kadar.
14. Piştikten sora fırından alalım.
15. Dilerseniz hemen servis edebilirsiniz.
Organik Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
Az sıvı yağ
2 su bardağı yıkanmış ayıklanmış mercimek
2 tatlı kaşığı salça
Az tuz
3 diş sarımsak
Nane (Üstüne koyulacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği ayıklayalım güzelce yıkayalım.
2. Soğanımızı soyup doğrayalım.
3. Tencereye yağ ile birlikte koyup kavuralım ve salçamızı da koyalım kavuruyoruz .
4. Mercimeğimizi de sarımsaklarımızı da koyuyoruz karıştırıyoruz.
5. Göz kararı suyumuzu koyuyoruz ve tuzumuzu koyuyoruz karıştırıyoruz.
6. Piştikten sonra servis tabağımıza koyup üstüne nane koyup servis edebilirsiniz afiyet olsun.
İtalyan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük karnabaharın yarısı
1 kırmızı biber
1-2 tane taze soğan
1 limon
Zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharı tuzlu suda haşlayıp süzün. Kırmızı biberi tost makinesinde pişirebilirsiniz (bıçakla delik açmayı unutmayın).
2. Sos için: sarımsağı tuz ile dövüp içine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Karnıbahar, yeşil soğan ve kırmızı biberleri salata kabına koyun üzerine sosunu dökün.**biraz beklerseniz sarımsak sosu daha iyi içine işliyor bu nedenle hazırlama süresini 10dk dedim.Afiyet olsun…
3. İtalyan Salatası 03.05.2013 16:18 tarihinde güncellendi.