Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kavrulmuş Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 Adet Yufka
2, 5 Çorba kaşığı Tereyağ
1/2 (yarım) Çay bardağı sıvı yağ
2, 5 Çorba Kaşığı Un

Yapılışı:
1. Öncelikle yapılacak böreğin içi hazırlanır. Bunun için; patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur ve minik küpler halinde tuzlu suyun içine doğranır.
2. Bir tavaya soğanlar yemeklik olarak doğranır yeşil biberlerde minik minik soğanların içine doğranır ve üzerine 1/2 çay bardağı sıvı yağ ilave edilip birlikte kavrulur. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra, tuzlu suda bir süre bekletilen patlıcanlar süzülerek sudan çıkarılır ve bir havlu kağıt ya da kurulama bezi ile kurulanarak soğanların içine atılır ve birlikte bir süre daha kavrulur, Kavrulan soğan ve patlıcanların içine bir adet domates küp küp doğranıp içine tuzu ve karabiberi ilave edilir. Birlikte suyunu çekene kadar pişirilir. Böylece böreğin içi hazır olmuş olur ve soğumaya bırakılır.
3. Derin bir kaba tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyulup eritilir. Eriyen yağın içine 2, 5 Dolu kaşık un ilave edilip kavrulur. Unun Rengi sütlü kahve rengi olana kadar kavrulup ocaktan alınır.
4. Tezgahın üstüne bir yufka serilip ortadan ikiye bölünür. Yufkanın yarısına kavurduğumuz undan yağı ile birlikte 2-3 çorba kaşığı dökülüp her yerine sürülür.Yufkanın uzun yerine hazırladığımız patlıcanlı içten boylu boyunca resimdeki gibi koyulur ve yufka iç konulan taraftan başlanarak rulo yapılır. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uzun olarak koyulur. Bütün yarım yufkalara bu işlemler uygulanıp üzerine bir yumurtanın sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.
5. Kavrulmuş Unlu Börek 02.06.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Fit Kakaolu Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı kakao
1 avuç kuru üzüm çekirdeksiz
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
Bal hariç diğer malzemeler bir kaba alınıp karıştırılarak pişirilir, çok koyulaştırmayın çünkü yulaf sonra katılaşıyor, en son bal katıp karıştırılır. Kaselere konur üzeri meyve ve kuruyemişle süslenebilir😊
Portakallım
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Portakallarımızın suyunu sıkıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerine şeker ve nişasta ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Kaynamaya yakın vanilya ilave ediyoruz.
4. Kullanacağımız bardak veya kalıpları ıslatıp pişirdiğimiz malzemeyi döküyoruz.
5. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında 4-5 saat bekletip iyice soğutuyoruz.
6. Ben sabah yapıp koydum dolaba akşama sunuma hazırdı.
7. Servis esnasında bi kaba hindistancevizi hazırlıyoruz diğer tarafta bardaktan yavasca çıkarıyoruz ve dilediğimiz kalınlıkta kesip (2cm kadar) hindistan cevizine buluyoruz.
8. Fotoğraflarda ayrıntılı anlatmaya çalıştım.
9. Benim kalabalık misafirim olduğu için fazla dilimler olsun diye ince uzun bardaklarımı kullandım. Siz çıkartması zor olur derseniz
10. Islattığınız borcamda olur sonrasında dilimlersiniz. Kahve fincanı veya silikon minik kalıplarda olur.
11. Benim bu tariften 4 tane uzun bardak 1 tane kahve fincanını dolduracak kadar çıktı.
12. Lokum görünümlü sunumu şahane portakallım servise hazır. 🍊🍊
Üzümlü Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 limon rendesi
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı sarı üzüm
1 kabartma tozu bir vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Margarin ,sıvı yağ ,yumurta birlikte yoğurun ve diğer malzemeleri ekleyin damla çikolatalı ve uzum hariç yumuşak bir hamur elde edin, son olarak üzüm ve çikolatayı ekleyin, şekil verin yumurta sarısı sürün ve 180 derece pişirin,afiyet olsun.
2. Üzümlü Damla Çikolatalı Kurabiye 25.02.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Kedidilinden Nefis Ekler Pasta Ayrıntılarıyla Kendi Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket ( 24 adet ) Kedidili Bisküvi

Yapılışı:
1. İlk önce kremamızı hazırlıyoruz. Süt, şeker ve un tencereye alınır krema pişirilir soğuması beklenir. Ilıkken vanilya ve krema konulup çırpılır pürüzsüz hale getirilir.Soğumaya alınır.
2. Bir kap içerisine süt ve Crema ole alınır yüksek devirde 3 dk çırpılır.
3. Pişirip soğuttuğumuz Krema ve Hazırladığımız Crema ole birbirine karıştırıp çok güzel bir ekler dolgusu elde etmiş oldum.
4. Tenceremize süt ve çikolata sosu alıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz bir kaseye döküp kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
5. Bütün malzemeler soğudu ve eklerimizi yapmaya geçiyoruz en zevkli kısmı burası :-)
6. Bir kap içine 2 bardak üstümüzü alıyoruz bisküvileri Arkalı önlü batırıp çıkarıyoruz sonra çok yumuşuyor unutmayalım hiç tutmuyoruz.
7. Yağlı kağıt serilmiş Bir tepsi içine alıyoruz.
8. Islatılmış olan Bisküvimizi alıp bir kaşık dolgudan uzunlamasına koyup diğerini üstüne yapıştırıyoruz.
9. Kenarlarından taşanları da pasta kenarını sıvar gibi düzeltiyoruz hemde böylelikle birbirine yapışmış bir bütün halinde oluyor hepsini bu şekilde hazırlıyoruz.
10. Üstüne tatlı kaşığı ile çikolata sosumuzu uzunlamasına dümdüz üstüne şerit gibi çekiyoruz koyuyoruz yani.
11. Servis kağıdına koyup yanlardan bastırıyoruz kağıdımız yapışıyor zaten bir bütün hale geliyor ve görüntü süper oluyor hemde yan yatma riski ortadan kalkıyor.
12. Servis Tabağına alıp üzerine süsleme yapıyoruz ben antep fıstık içi koydum.
13. Dolapta 1 gün bekledikten sonra çok daha güzel oluyor.Uğraştırıcı gibi gözüksede yapması çok keyifli yemesi de çok zevkli tadı tiramisuyu da andırıyor güzel bir lezzet şimdiden herkese kolay gelsin afiyet olsun Sevgiler.
Portakallı Puf Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
250 gram toz şeker
500 gram yağlı yoğurt
250 gram sıvı yağ
2 adet kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım portakalın suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük çırpıyoruz. Eğer makineniz yoksa sizi biraz yorulacaktır 🙈 çünkü 15 dakikalık bir çırpma işlemine denk geliyor.
2. Karbonat ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri köpüğümüze ekleyeceğiz. Ancak dikkat! Birden boca etmiyoruz. Yedire yedire ağır ağır döküp bi yandan karıştırıyoruz. (Kaşık ile)
3. Baktık hamur kıvam almaya başlıyor artık elimizle karıştırmaya başlayabiliriz.
4. Elle karıştırırken de son olarak kabartma tozunu ve karbonatı da ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsilere büyük parçalar halinde diziyoruz. (Aralarında fazla boşluk olmalı)
6. Dizdiğimiz hamurumuzun üstlerine yumurta sarısını döküp fındıklarımızı serpiştiriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
Çikolatalı Ve Ballı Pankek Kulesi (16 Katlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Sürülebilir çikolata
Bal

Yapılışı:
1. Bir kabımızın içerisinde yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Sıvıyağ ve sütü ekleyip bir iki tur karıştırıp yavaştan unumuzu ve kakaomuzu ilave ediyoruz.
3. Homojen hale gelene kadar hafifçe karıştırıyoruz. Ben bondo blendır ya da çırpıcı kullanmadım bir çatal yardımıyla çırptım. Hafif un tortusu kalabilir hiç problem değil, yerken herhangi bir problem yaşamıyorsunuz. Isıttığımız tavaya yag sürüp bir kepçenin yarısı olacak şekilde döküyoruz. Arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.
4. Sunum tabağımızın altına bıçak yardımıyla azıcık sürülebilir nutella sürüyoruz.
5. Pankeklerimizi koyarak nutellamızdan sürüyoruz. 15 pankeke de aynı işlemi uyguluyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyerek üstüne bal gezdiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Limon Aromalı Hira Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet limon rendesi
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak su ve şekeri ocakta kaynatıp, soğumaya bırakıyoruz.
2. Diğer bir kapta bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Cıvık ele yapışan bir kıvamı olacak. Hafif elinizi yağlarsanız şekil verebilirsiniz.
3. Ufak bir şekilde yuvarlayıp, irmiğe batırıp tepsiye diziyoruz.
4. 175 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar bırakıyoruz. Ben fazla pembeleştirmedim ve inanılmaz hafif ve yumuşak oldu.
5. Tatlılarımız sıcakken soğumuş şerbetimizi hemen döküyoruz. Kısa bir sürede zaten hemen çekiyor. Yanına dondurma, üstüne antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Babamın Özel Sandviçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sandviç ekmeği veya somun ekmeği
Kavurma
Sivri biber
Kuru soğan
Maydanoz
Domates
Kıvırcık veya göbek vs

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve tuzlu suda ovalayın, acısı gitsin sonra domatesleri küp küp doğrayın, biberleri de doğrayın maydanoz ve yeşillikleri de doğrayın soğanların suyunu süzün ekmeğinizin içine tüm malzemeleri dizin ölçü vermedim isteğe göre istediğiniz kadar koyun damak zevkinize göre. 😊💞 Afiyet olsun 💞 😊
2. Babamın Özel Sandviçi 14.10.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Külüklü (Gülüklü) Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 gr kıyma
Tuz
Baharat
Yarım paket tavuk göğsü
1 yemek kaşığı  dolusu salça
2 tane rendelenmiş domates
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuru nane
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı  tavuk suyu
Sıvıyağ
Tuz
Baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu haşlıyoruz. (İsterseniz kalçalı butta kullanabilirsiniz o dahada lezzetli yapar. )
2. Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp soğuttuktan sonra didikleyim.
3. Külük için kıyma, tuz ve baharatları karıştırıp nohut büyüklüğünde yuvarlayıp az yağda kızartıyoruz.
4. Çorbayı yapacağımız tencereye sıvı yağ ve salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Ardından rendelenmiş domatesi koyup biraz kavuruyoruz.
6. Naneyi istenilen baharatı, tuzu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyip pişiriyoruz.
8. Pirinçler pişmeye yakın didiklenen tavuğu nohutu ekleyip 2 taşım kaynatıyoruz.
9. En son küçük külükleri ekleyip altını kapatıyoruz. ( Suyu az gelirse ekstra ekleyebilirsiniz. ) Afiyet olsun.
El Açması Çıtır Gül Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine un (kulak memesi kıvamında)

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayalım. Patatesler haşlanırken biz hamurumuzu hazırlayalım. Öncelikle yaklaşık 2 su bardağı unumuzun ortasını havuz gibi açıp içine tüm malzemeleri katıp yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar azar azar alabildiğince unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Ve bunu resimdeki gibi mandalina büyüklüğünde koparıp bezelerimizi temiz bir mutfak bezine dizip üzerini örtelim ve yarım saat dinlendirilen. Benim hamurumdan 13 beze çıktı.Hamurumuz dinlenirken patates harcımızı hazırlayalım. Haşlanan patatesleri ezelim. Soğanı küçük küçük doğrayıp yaklaşık 2 yemek kaşığı yağda soteleyelim. İçine tüm baharat ve patatesleri soğanla birlikte çok az kavuralım yaklaşık 1 veya 2 dakika. Altını kapatıp daha sonra kaşarı ekleyip karıştıralım. Patates harcımız hazır.Hamurumuza geri dönelim. Dinlenen bezelerimizi oklavayla açabildiğimiz kadar açalım çok fazla açmanıza da gerek yok zaten elimizle açmaya devam edeceğiz. Açtığımız bezelerin üzerlerini sıvı yağla yağlayalım. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp üst üstte dizip 15 dakika bekleyelim. Yağlanmış hamurlarımız alıp yine temiz bir bezin üzerinde elimizle çekiştire çekiştire zar gibi olana kadar açalım. Yırtılması sorun değil. İç harcımızı koyup rulo yapıp gül gibi saralım. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve susamı ekleyip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Üzerinin iyice kızardığından emin olmadan çıkarın fırından gerekirse pişirme süresini uzatabilirsiniz.
2. Not: hamur bezelerini açıp yağlayıp beklettikten sonra elinizle açtığınızda eğer hamurunuz iyi esnemiyorsa biraz daha bekletilmeye ihtiyacı vardır. O yüzden süreyi bi 5 dakika kadar daha uzatabilirsiniz.Ayrıca böreğinizi akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletip ertesi gün fırına atabilirsiniz.Afiyet olsun.
3. El Açması Çıtır Gül Böreği 13.01.2016 14:24 tarihinde güncellendi.
Fırında Kuşbaşı Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı tavuk eti
2-3 orta boy patates
2-3 acı sivri biber
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
5-6 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Su

Yapılışı:
1. Tavuk etini kuş bası doğrayalım patatesleri küp küp küçük doğrayalım pişsinler.
2. Soğanları yemeklik biberleri jülyen sarımsakları,küp küp doğranan domatesleri de 2 ‘ye bölüp bir kaseye alalım.
3. Üzerine sıvı yağ tuz karabiber kırmızı toz biberi ilave edelim elimizle harmanlayalım bütün malzemeleri ve borcama koyalım.
4. Patatesleri geçecek kadar su ekleyelim. Üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30- 45 dakika pişirelim.
5. Dilerseniz fırına vermeden üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı da koyabilirsiniz.İnanın çok lezzetli oluyor ve her şey çiğden olduğu aşırı zahmetsiz bir yemek. Kesinlikle deneyin Şimdiden afiyet olsun.
Tam Ölçülü Kışlık Anne Eriştesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 kilo un
10 adet yumurta
1 avuç tuz
1 litre süt
Su

Yapılışı:
1. Derince bir kaba unu eleyelim. Her zaman için elenmiş un daha verimli bir hamur elde etmek demektir.
2. Ortasına havuz açalım.
3. Yumurtaları tuzu ve soğuk sütü ekleyelim.
4. Hamur kıvamı ne çok sert nede yumuşak olmalı.
5. Biraz zor yoğurulan bi kıvam yaparsanız daha lezzetli olur.
6. Su ölçüsünü veremiyorum her un ve yumurta büyüklükleri farklılık gösterebiliyor çünkü. O yüzden su eklemeyi kontrollü yapın.
7. İyice yoğurulan hamurdan sac büyüklüğüne göre bezeler yapalım.
8. Üzerini örtelim ki kurumasın.
9. Oklava yardımıyla incecik olmayacak şekilde açarak sac da kızarmayacak şekilde pişirelim.
10. Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim.
11. Hazır olan hamuru bizim burada taşmalamak derler ;)
12. 3 tane üst üste alarak önce ortadan keselim. Sonra üst üste getirip şeritler halinde keselim. Resimlerle daha iyi anlarsınız diye ekledim zaten.
13. Şeritleri önümüze alarak ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde keselim.
14. İnce olursa daha sonra kavururken kırılır.
15. Kesilen erişteleri sofra bezine ince olacak şekilde yayarak kurutalım.
16. Odada kurutucaksanız pencereyi açmanızı öneririm ;)Hazır olan erişteleri uygun bir kaba alarak kaldıralım.Afiyet olsun 😊
Meyve Aromalı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı su
6 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1  paket dark kakao
Dilediğiniz bir meyve marmelatı

Yapılışı:
1. Sıvı yağımızı hafif ısıtıp, bir kabın içinde toz şeker ve su ile karıştırıyoruz.
2. Üzerine yavaş yavaş un, vanilya ve kabartma tozunu koyuyoruz ve yine karıştırıyoruz.
3. Son olarak yumurtaların sarısını ekleyip bir kez daha karıştırıyoruz.
4. Yumurtaların beyazlarını ayrı bir kapta, köpürene kadar çırpıp içine tuz ekliyoruz ve iyice köpürünce pudra şekerini de ekleyip kıvamlı hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
5. Mikserin ucunun kuru ve temiz olması gerekiyor yoksa yumurta akları kıvam almıyor.
6. Yumurta aklarını hamura ekleyerek hamuru çökertmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz.
7. Hamurumuzun yarısını yağlı kağıt serdiğimiz büyük kare borcama döküyoruz, kalan yarısına bir paket kakao ekleyip karıştırıyoruz ve üzerine döküyoruz.
8. Bir çatalın sap kısmı ile sağa sola derin çizikler çekiyoruz.
9. Ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra üzerine yeni bir yağlı kağıt serip başka bir tepsiye ters çeviriyoruz.
11. Kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca tamamen soğumadan üzerine ince bir tabaka halinde marmelat sürüp, yağlı kağıt yardımı ile rulo yapıyoruz. Tamamen soğuyunca dolaba koyuyoruz.
Teremyağlı Etsiz Soğan Yahnisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet arpa soğan
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
1 avuç nohut
1 yemek kaşığı salça
1 kase et suyu (varsa şart değil)
Birer çay kaşığı baharat (karabiber kimyon pul biber)
Göz kararı teremyağ
Göz kararı zeytinyağı zevkinize göre

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ikiye bölelim biberleri doğrayalım.
2. Tencereye yağları koyup soğanları kavuralım.
3. Soğanlar ölmeye başladığında biberleri de ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Daha sonra haşlanmış nohutları ekleyelim.
5. Daha sonra da salçayla et suyunu ekleyip bir kase daha su ekleyip pişince sunuma hazırlayıp servis edelim. Afiyet olsun :)
Patates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
yarım su bardağı mayonez
1 su bardağı mısır konservesi
7-8 adet yeşil zeytin
yarım su bardağı ketçap
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
üzeri için
Çörekotu

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyarak ortadan ikiye kesin. Yarım patateslerin ortasını kaşıkla oyun.
2. İçinden çıkan küçük patates parçalarını küçük küçük keserek tavada kızartın.
3. Büyükçe bir kasenin içinde mayonez, ketçap, ince ince doğranmış soğan, mısır ve yeşil zeytini ve kızarttığınız patates parçalarını karıştırın.
4. Oyulmuş patatesleri de tavada biraz yağ ile çevirerek kızartın.
5. Kızarmış patatesleri fırın kabına dizip içine hazırladığınız iç harcını bölüştürün.
Kaşık Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarini ocakta eriterek üzerine unu ve vanilyayı ile edip 45 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
2. Ocaktan alıyoruz ve 1 su bardağı pudra şekerini ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
3. Elimizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde kaşıkla şekil veriyoruz. Afiyet olsun…
Ispanaklı Kıymalı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır üçgen yufka veya 3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce yıkayıp, doğrayalım. 🌹
2. Soğanları yemeklik doğrayalım. Taze soğanı ince ince doğrayalım ve yeteri kadar sıvı yağda soğanları kavuralım. 🌹
3. Soğanlar diriliğini kaybedince, kıymayı ekleyelim. 🌹
4. Kıyma da pişince, en son ıspanakları ve taze soğanları ekleyelim. 🌹
5. Ispanaklar suyunu çektiğinde; baharatları ve tuzu ekleyip, soğumaya bırakalım.🌹
6. Yufkaya sürmek için; zeytinyağı, un, sirke ve tuzu kasede iyice karıştırıp, boza kıvamına gelene kadar çırpalım. 🌹
7. Hazır olan üçgen yufkaları tezgaha serelim.🌹
8. Çıtır çıtır olmasını sağlayacak karışımımızı fırça yardımı ile yufkamıza sürüp, geniş olan kısmına hazırladığımız kıymalı harcı koyup, sigara böreği gibi rulo olacak şekilde saralım.
9. Tüm yufkalar bitene kadar bu şekilde hazırlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.🌹
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. 🌹
Meşhur Starbucks Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağına yakın un
1 yemek çorba kaşığı su
1 adet vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmeli ceviz
1 çay bardağı damla çikolata(bitter tercih ettim)
Yarım tatlı kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
1. Herkese güzel günler dilerim🍀🎈🌟
2. Daha önce Antep fıstıklısı, üzümlüsü ve birçok varyasyonunu denediğim bu kurabiyenin orjinalini de yapmaya karar verdim. Başta hep tarçınla aram iyi olmadığından düşündürmüştü, nitekim bugün yaptığımda cidden pişman oldum; daha önceden yapmadığım için😍😍
3. Hemen tarife geçiyorum; margarin ve yumurta sarılarını güzelce yoğuruyoruz. Üzerine pudra şekerini, vanilyayı ve tarçını ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Bu arada suyumuzu da ilave etmeyi unutmuyoruz. Cevizlerimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra unumuzu ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. En son damla çikolatalarla beraber çok yormadan hamuru oluşturuyoruz. Ben silindir şeklini hamuru streç filme sararak veriyorum. Bu şekilde bir 20 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. En son bıçakla aşağı yukarı 1 parmak kalınlığında kesip, tepsimize yerleştiriyoruz. 🌟
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika üstü kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz. Nefis kurabiyelerimiz hazır. 🎉🎊🎀
5. Meşhur Starbucks Kurabiyesi 18.10.2016 13:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Az Yağlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri istediğiniz gibi doğrayın, üzerine baharatları ekleyip karıştırın ,yağlı kağıt üzerine fırın tepsisine dizin, AFİYET OLSUN.
2. Fırında Az Yağlı Patates 20.09.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Salatalıklı Kuskus Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
1 adet salatalık
1 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı yoğurt
tuz

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye su ekleyip kaynadiktan sonra kuskusu içine döküp yumusayana kadar haşlayalim piştikten sonra süzelim soğumaya bırakalım.Derin bir kaba yoğurdu alalım cirpalim üzerine kabuğu soyulmuş salatalığı ve 1 diş sarımsağı rendeleyip karıştıralim üzerine soğumuş kuskusu ilave edip tekrar karıştırıp servis tabağına alalım arzu edilen şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
2. Salatalıklı Kuskus Mezesi 12.01.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Peynirli El Açması Gül Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un (böreklik)
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı tuz (silme)
1 su bardağı ılık su içine sürmek için bir su bardağı sade soda
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur için, su dışındaki tüm sıvıları yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyin. Azar azar un ve ılık suyu ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Ele yapışmayan hamur yapalım. Buzdolabında 1 saat kadar bekletelim. İç harcımızı hazırlamak için göz kararı peynir 4 dal maydanoz 1 yemek kaşığı kadar rendelenmiş margarini karıştıralım. Dinlenmiş hamuru 10 eşit bezeye ayıralım. Nişasta ve unu harmanlayın. Her bir bezeyi ince açın. Açtığınız yaprağın üzerine yağ karışımı incecik gezdirin. Yarım ay(D) şekline getirdiğiniz hamur yaprağının üstüne tekrar yağ gezdirin. Yaptığımız içten koyup yarım ayın uzun kısmına koyun. Kenarları içe katlayarak rulo haline getirerek gül böreği seklini verelim üstlerine yumurta sürerek önceden ısıtılmıs 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Peynirli El Açması Gül Böreği 12.11.2015 20:57 tarihinde güncellendi.
Pöti Coco
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 paket potibör bisküvi
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
50 gram margarin
1 su bardağından bir parmak az süt vanilya

Yapılışı:
1. Önce bisküvileri bir güzel rondodan geçiriyoruz. Margarin süt ve şekeri bir tavada eritip bisküvinin üzerine döküyoruz.
2. Vanilyayı da ekleyip hamur haline getiriyoruz. İçini hazırlayalım.
3. Kremşantiyi çırpıp hindistan cevizini ekliyoruz.
4. Büyük boy buzdolabı poşetini açıp. Bisküvi hamurunu koyuyoruz.
5. Bir poşet daha kesip üzerine kapatıyoruz ve merdaneyle açıyoruz. Resimler daha açıklayıcı olacaktır.
6. Açtıktan sonra poşeti kaldırıp hindistan cevizini düzgünce yayıyoruz.
7. Poşet yardımıyla rulo haline getirip buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
8. Dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyin dilimleyip servis yapın.
Sucuklu Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 yumurta
Az margarin
Az tereyağı
20 gram kaşar
60 gram sucuk
Bol pul biber
Kimyon ,kekik, az karabiber

Yapılışı:
1. Yağlar eriyene kadar yumurtaları bir kapta çırpalım, sucuklarımızı tavaya atalım ,30 saniye sonra kaşarları ilave edelim, daha sonra çırpılan yumartalarımızın içine baharatları ekleyip çırpmaya devam edelim. Kaşarlar eridikten sonra tavaya yumurtamızı döküp 1 dk pişirdikten sonra servise hazır. AFİYET OLSUN.
2. Sucuklu Kaşarlı Yumurta 18.11.2015 08:39 tarihinde güncellendi.