Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Portakallı Pekin Ördeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bütün ördek (Ben iki kişi olduğumuz için yarısını kullandım)
3 adet portakal
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı himalaya tuzu

Yapılışı:
1. Ördek temizleyip yıkayın, kağıt havlu ile iyice kurulayın.
2. Derin bir tencereye biraz sıvı yağ katın.
3. 1 tatlı kaşığı salça ve bir miktar tuz ile ördeğin üzerine ovuşturarak sürün, kızgın sıvı yağda arkalı önlü dörder dakika kadar kızartın.
4. Bıçak yardımıyla üzerine birkaç çizik atın. Üzerini geçecek kadar soğuk su dökün.
5. Suyun içerisine defne yaprağı, himalaya tuzu, kişniş ve 1 portakalın suyunu eklenip orta ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakın.
6. Sonra ördeğin pişip pişmediği kontrol edin, eğer pişmemişse pişirme süresi biraz daha uzatabilirsiniz.
7. Pişen ördeği fırın tepsisine alın.
8. Sos için 2 portakalın suyunu sıkın, içerisine 1 yemek kaşığı bal ve ördeğin haşlanmış suyundan 1 kepçe kadar alınarak karıştırın.
9. Bu karışımı ördeğin üzerine sürün arta kalanı da fırın tepsisine dökün.
10. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun hanımlar ☺️
Dereotlu Yoğurtlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. İnce bulgur ve irmiği karıştıralım içine sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve üzerini kapatalım.
2. Şişen bulgura yumurta ve tuz ilave edip karıştıralım.Azar azar ılık suyla iyice yoğuralım.
3. Hamurdan fındık kadar parça alıp yuvarlayalım.Hamur bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
4. Suyu kaynatalım içine köfteleri katalım.Pişen köfteler su yüzeyine çıkacak.
5. Köfteleri süzgece alalım.
6. Dereotunu ince ince doğrayalım.
7. Yoğurt, rendelenmiş sarımsak, dereotu ve tuzu karıştıralım.
8. İçine köfteleri ilave edip karıştıralım.Ve servis tabağına alalım.
9. Sıvıyağda kırmızı toz biberi yakıp üzerine dökelim.
Salçalı Milföy Burma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
2 yemek kaşığı ev salçası
5 adet dövülmüş ceviz içi
Kekik
Kimyon
Karabiber
Salça tuzlu değilse tuz
Nane

Yapılışı:
1. Ev salçasını bir kaba alıp cevizi ve baharatları damak zevkimize göre ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ardından milföy yapraklarını uzun ince dilimliyoruz ve baharatlı salçayı ince tabaka şeklinde tek tarafa sürüp güzelce burgu şeklini verip yağlı kağıt olan fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecelik fırına koyup güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.Afiyet olsun!
2. Salçalı Milföy Burma 22.08.2016 00:43 tarihinde güncellendi.
Çökelek Peyniri (Tutmayan Yoğurtlar İçindir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tutmayan yoğurt :(
Tereyağ
Dereotu
Tuz
Nane
Kırmızı pul biber
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurdunuz tutmadıysa üzülmeyin :) ben neredeyse yoğurt mayaladığımda içimden tutmasın diye geçirdiğim oluyor çünkü hemen bu nefis çökelek peyniri yapıyorum.Yoğurdunuzu ocağa alın ve sulanana kadar kaynatın sonra temiz bir tülbent yardımı fotoğraftaki gibi ayrı bir kaba aktararak süzülmesini bekleyin daha sonra süzülen peynirimizi ayrı bir kaba alıp tereyağ ve biraz tuz ile ovalayalım ardından diğer malzemeleri ekleyip buzdolabına kaldırabilirsiniz ama fazla bekletmeden tüketin. Afiyet olsun.
2. Çökelek Peyniri (Tutmayan Yoğurtlar İçindir) 01.03.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Beef Alfredo soslu Penne Rigatte
Kategori: diğer

Malzemeler:
Penne rigatte 1 paket ya da porsiyona göre
200 gr dana biftek
2 çay kaşığı Kuru fesleğen
Mantar yarım paket
Dolmalık fıstık (çam fıstığı)
1 paket Krema
1 tatlı kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Parmesan

Yapılışı:
1. Önce makarnamızı haşlıyoruz. Sos için malzemelerimizi hazırlayıp başlıyoruz. Biftekleri ızgarada pişiriyoruz daha sonra yağ ile dolmalık fıstıkları kızarana kadar pişiriyoruz. Hazırladığımız biftekleri içine atıyoruz kremayı ekledikten sonra fesleğini de ekleyerek kaynatıyoruz sos kıvamına geldikten sonra makarna ile karıştırıyoruz. Servis etmeden önce üstüne parmesan ve fesleğen ile süslüyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.
2. Beef Alfredo soslu Penne Rigatte 01.01.2013 17:20 tarihinde güncellendi.
Labne Peynirli Ekmek Dilimleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 adet tost ekmeği
Tereyağı

Yapılışı:
1. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tost ekmeklerini yerleştirelim.
2. Üzerine oda ısısındaki tereyağından sürelim.
3. Sosu için bir kapta labne peyniri, yoğurt, yumurta ve tuzu iyice çırpalım.
4. Ekmeklerimizin üzerine bolca sosumuzdan sürelim.
5. Dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirelim.
6. Üzerinde çeri domatesleri ve sivri biberleri dilimleyerek yerleştirelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
8. Sıcak sıcak servis edelim.
Bezelye Ve Makarnalı Semizotu Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek tabağı semizotu yaprağı
1 su bardağı haşlanmış bezelye (konserve de olabilir)
1 su bardağı haşlanmış makarna
1 adet salatalık
3 adet kırmızı kapya biber ( isteyen közlenmişte kullanabilir. Ben kızarttım )
4 yemek kaşığı katı yoğurt
1 diş sarımsak ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. ❤Herkese sağlıklı Mutlu Huzurlu Günler❤
2. Bu güzel salatamı herkes çok beğendiği için paylaşmak istedim. İster yemeklerin yanına🍲 ister beş çayına ☕isterseniz de diyetteyken 🍀 tüketebilirsiniz. Bu ölçülerin yarısını yapıp yiyorum .Koca bir öğünü atlatıyorum. Bu doyurucu salatayı herkese tavsiye ederim. ☺
3. Salata için gerekli olan makarnayı bir önceki gün yaptığım makarnadan ayırdım. Bezelyeyi de ister konserve kullanın .İster kendiniz haşlayın .Ben kendim haşlamıştım.🍀Semizotu yaprakları ayıklanır ve temizlenir.Suyunu sıkarak karıştırma kabına alalım. Sonra diğer malzemeleri yani bezelye makarna ve rendelenmiş bir salatalığı ekleyelim. Üzerine katı kıvamdaki yoğurdu çırpıp ekleyelim ve karıştıralım. İsteyen yoğurda sarımsak da ekleyebilir. ☺ Ben kırmızı biberleri kızartıp üzerini süsledim .Siz içine de ekleyebilirsiniz .Ama diyet yaparken yiyecekseniz közlenmiş biberi tavsiye ediyorum. çok basit bu salata tadından yenmiyor. İnşallah sizde çok beğenirsiniz.🍀🍀🍀🍀 Afiyet olsun 🍀🍀🍀🍀
4. Bezelye Ve Makarnalı Semizotu Salatası 30.07.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Güllaç Yaprağından Börek Tarifi (Böyle İnce Ve Çıtır Böreği Hiç Bir Yerde Bulamazsınız) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 tane güllaç yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle sos için süt ve yoğurdu derin bir kaba alıp içinde pütürlük kalmayana kadar çırpalım ardından bir yumurtanın beyazını ekleyip tekrar çırpalım.
2. Daha sonra büyük bir kasede beyaz peyniri çatalla ezelim ve üzerine lor peynirini ekleyip karıştıralım. Büyük boy kare borcama yağlı kağıt serelim.
3. Bütün malzemelerimizin hazırlığı tamamlandıktan sonra böreğimizi yapmaya başlayabiliriz. 1 güllaç yaprağını alalım ve makasla ortadan ikiye keselim. İsterseniz 2 ye katlayarak kırabilirsiniz de.
4. Yaprağın yarısını düz bir zemine koyalım. Üzerine 3 – 4 yemek kaşığı sostan dökelim ve bir fırça yardımıyla yaprağın her yerine yayalım.
5. Sos döktüğümüz yaprağın üzerine, kesilmiş yaprağın diğer yarısını koyalım ve sostan yine 3 – 4 yemek kaşığı dökelim ve fırçayla yayalım.
6. Ardından geniş tarafına peynirden koyalım ve yaprağın kenarlarını kapatıp rulo şeklinde saralım.
7. Kolay sarabilmek için sosu sürdükten sonra 1 dakika kadar bekleyebilirsiniz bu sürede güllaç yaprakları sosu çekecek ve yumuşayacaktır.
8. Daha sonra ucundan içeri doğru kıvırarak gül böreği şekli verelim.
9. Hazır olan böreği dikkatlice yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.
10. Bütün malzemelere aynı işlemi uygulayarak börekleri tamamlayalım.
11. Hazır olan böreklerin üzerine her yerine değecek şekilde çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
12. Daha sonra üzerlerine kavrulmamış beyaz susam serpiştirelim.
13. Ortasına da küçük birer tutam çörek otu bırakalım.
14. Daha sonra fırını 180 derece de açıp ısınmaya bırakalım.
15. İyice ısınmış fırına hazır olan börekleri verelim.
16. Böreklerin altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
17. Börekler pişince fırını kapatalım ve kapağı açık şekilde börekleri 10 dakika dinlendirelim.
18. Ardından hazır olan börekleri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Börekte istediğiniz başka bir iç harç malzemesi kullanabilirsiniz arkadaşlar patatesli, kıymalı, ıspanaklı vs gibi. Ben tuz kullanmadım isteyen damak zevkine göre tuz eklemesi yapabilir.Yumurta alerjiniz varsa böreği yumurtasız da hazırlayabilirsiniz üzerine yumurta sarısı sürmeden de kızaracaktır börekler. Ayrıca ben yağsız lezzet bulamam diyenlerdenseniz sosa istediğiniz oran da yağ eklemesi yapabilirsiniz.Böreği deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. umarım tarifimi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız.
Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba ( Şehriyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tepeleme tatlı kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
1 küçük çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Daha önceden haşladığımız varsa tavuk suyu yok ise. Tavuğu haşlayıp hem çorba hemde tavuklu bir yemek yapabiliriz. Ben tavuğu her zaman dörde bölünmüş soğan, havuç, karabiber tanesi, tuz ve su ile haşlıyorum.
2. İlk olarak tencereye tereyağını alıp şehriyeleri çok az rengi dönmeden kavuruyoruz .Üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve suyunu ekliyoruz.
3. Hiç vakit kaybetmeden bir kasede yumurta sarısı,yoğurt ve unu karıştırıyoruz. Daha kaynamamış fakat ısınmış olan tenceredeki çorba suyundan bir kepçe alıp yumurtalı kaseye ekliyoruz .arışımı inceltiyoruz ve tencereye döküyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 6 dk. kaynatıyoruz ve ocağı kapatıp tuzunu ekliyoruz.
4. Bu kadar kolay bu çorbayı beyaz olarak salçasız yapabilirsiniz. İçine tavuk parçaları ekleyebilirsiniz bir çok şekilde çeşitleri çoğalabilir. Temel olarak herşey aynı. Şimdiden AFİYET OLSUN…
5. BU ARADA BANA DESTEK VERMEK İÇİN DAHA ACEMİ OLDUĞUM İNSTAGRAM HESABIMI DESTEKLEYİP TAKİBE ALIRSANIZ ÇOK AMA ÇOK SEVİNİRİM :) İNSTAGRAM HESABIM PROFİL SAYFAMDA GÖZÜKÜYOR.
6. Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba ( Şehriyeli) 20.02.2017 15:17 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
2 paket bitter çikolata(80 gr)
Ceviz yada fındık isteğe göre
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kadayıfları önceden buzlukta donduralım,elimizle iyice ufalayalım.
2. Tavada kadayıfları kavurup altını kapatalım.
3. Benmari usulü erittiğimiz çikolata ve cevizi kadayıfla karıştıralım.
4. Tencereye unu, şekeri alalım sütü de yavaş yavaş ekleyip kaynatalım.
5. Güzelce muhallebi kıvamını gelince altını kapatıp tereyağ ve vanilyayı da ekleyelim.
6. Topaklanmaması için oda sıcaklığına gelene kadar karıştıralım.
7. Silikon kalıba kadayıftan bastırarak koyalım, muhallebiden de ekledikten sonra tekrar kadayıf koyalım
8. Buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra afiyet olsun. ♡♡
Tahinli Cevizli Kete
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için maya şeker ve ılık suyla eritilir.
2. Sonra süt sıvı yağ ve aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğurulur. hamur yarım saat dinlendirilir.
3. Bir tavada margarin eritilir. Altı kapatılarak içine 3 yemek kaşığı tahin karıştırılır.
4. Hazırlanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alınır. Her bir beze elle yuvarlak açılır.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı tahin yağ karışımı sürülür. Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı ceviz içi serpilerek bohça şeklinde katlanır.
6. Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede ònceden ısıtılmış fırında pişirilir. deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Limonlu Dışı Kıtır İçi Kek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı taze yoğurt
2 çay kaşığı zerdeçal
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerini toz şekere bulayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri homojen kıvama gelecek şekilde karıştırın.
2. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edin.
3. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
4. Hamurunuzu 5-10 dk dinlendirin.
5. Dinlenen hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp üzerini toz şekere bulayın.
6. 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.Kurabiyeleriniz soğuyunca ağzı kapalı bir kapta muhafaza edin.
Katkısız Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı sıcak su
5 su bardağı tam yağlı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar efendim hayırlı günler :) Sizlerle Babanemden öğrendiğim nişasta vanilin gibi katkı malzemeleri kullanmadan yaptığım gerçek bir sütlaç tarifi vereceğim inşalah :)
2. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın. Daha sonra yıkanmış pirinçleri dökün, üzerine bir fiske tuz atın ve suyunu iyice çekmesini bekleyin.
3. Pirinçler suyunu çekip iyice yumuşayınca sütü ilave edin. (Dilerseniz azar azar ekleyebilirsiniz fakat hepsini dökseniz de sorun olmuyor kıvam alıyor merak etmeyin ☺️) Bu şekilde 45 dakika kadar kaynatın. Tabi kıvamı siz ayarlayın daha kısa veya uzun süre de olabilir. Ocaktan almaya 2 dakika kala şeker ilavesini yapın. Ve kaselere kepçe yardımıyla tabanından alarak doldurun. Servis ederken üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.
4. Bereketli huzurlu sofralar ;)
5. Katkısız Sütlaç 29.07.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Aşure (Meşhur)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr aşurelik buğday
300 gr kuru fasulye
300 gr nohut
500 gr çekirdeksiz üzüm. ( 1, 5-2 paket)
400 gr besni üzüm (1 paket )
400 gr siyah üzüm ( 1 paket)
1 su bardağı küp doğranmış kuru Kaysı
1 su bardağı fındık
1 su bardağı tuzsuz fıstık
1 su bardağı soyulmuş badem
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı Şam fıstık
1 çay bardağı portakal kabuğu tendeki
Yarım kilo şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Buğdayı fasulyeyi ve nohutu bir gece önceden ayrı ayrı ıslatıp suda bekletiyoruz.
2. Tencereye yıkanıp süzülen buğdayı koyup üzerini 1 karış geçecek şekilde su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. 20 dk kaynadıktan sonra fasulye nohutunda ekliyoruz.
4. Onlar kaynarken siyah üzümlerini tencereye alıp üzerini su geçinceye kadar doldurup kaynatıp siyah suyunu döküp süzüyoruz.
5. Diğer üzüm çeşitlerinizde suda bekletiyouz.
6. Fındık ve fıstık badem , şam fıstığınızda bi kaseye alıp suda bekletiyoruz.
7. Buğday taneleri parçalanıp nohut ve fasulyede kıvama gelince üzümleri fındık fıstıkları ekliyoruz.
8. Üzümler suyun üzerine çıkana kadar kaynatıyoruz ve çubuk tarçın portakal kabuğu 4 adet karanfili ekliyor kaynamaya bırakıyoruz.
9. Pişince şekeri ekleyip eriyene kadar kadar karıştırıp altını kapatıp tuzu ekliyoruz.
Sevmeyenlere Sevdirecek !! Yoğurtlu Karnabahar Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet brokoli
Haşlamak için
su ve tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharları ve brokolileri küçük küçük ayıralım, ayrı tencerelerde biraz tuz ekleyerek çok az su ile haşlayalım.
2. Tabağımıza alalım, dizaynı istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
3. Sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.
4. Üzerine kıymayı sıvıyağda kavuralım, baharatlarımızı atalım , salatamızın üzerine gezdirelim.
Çok Lezzetli Şekilli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (dilerseniz siz margarinde kullanabilirsiniz)
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolusu Hindistan cevizi
Alabildiği kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıyoruz ve yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur haline getirene kadar yoğuruyoruz, daha sonra hamurumuzdan büyük parçalar kopararak tezgahın üzerinde açıp dilediğiniz şekillerle şekillendirin.
2. Ben bir kısmını kakaolu yaptım tercih size kalmış daha sonra 180 derecelik fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
3. Çıktıktan hemen sonra üstüne pudra şekeri serpin, şimdiden afiyet olsun.
Portakallı Hafif Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için : İlk olarak yumurtayı şeker ile birlikte çırpıyoruz.
2. Sonra sıvı yağını ve sütünü ekiliyoruz.
3. Ununu ilave son olarak vanilin ve kabartma tozunu ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim. keki kurdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
4. Kek sosunu kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine eşit bir şekilde dökelim.
5. Muhallebi için vanilin hariç bütün malzemeleri tencereye alın katılaşana kadar pişirin en son vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
6. Portakalı jöle portakal suyunu tencereye alın.
7. Üzerine şeker ve 3 yemek kaşığı nişastayla beraber pişirin nişastanız yoksa unda koyabilirisiniz. Soğumaya bırakın.
8. Son olarak bir kurdan yardımı ile keke batırın
9. Üzerine portakalı sosu dökün.
10. Onun üzerine muhallebiyi ve son olarak portakal jölesini heryere yayın, üzerine portakal kesip süsleyin. ve tatlınız hazır bir kaç saat dolapta dinlendirin ve servise hazır
Mısır Unlu Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (sarılar üzeri için )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 buçuk su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı kabarma tozu
1 tatlı kaşığı tuz ve un

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarılarını üzerine sürmek için ayıralım ,beyazını bir geniş kaba alalım, içine sıvı yağ kabartma tozunu, tuzu, yoğurdu koyup karıştıralım ve nişastayı mısır ununu da yavaş yavaş ekleyelim en son olarak toplanana ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim ,15 dkk dinlendirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye şekiller vererek dizelim, üzerine de ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve 200 derece fırında kızarana kadar tutalım AFİYET Olsun. (isteğe göre peynir de ekleye bilirsiniz )
2. Mısır Unlu Tuzlu Kurabiye 07.10.2015 20:09 tarihinde güncellendi.
Üzümlü , Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Çeyrek su bardağı su
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kuru üzüm
1 su bardağı hindistan cevizi
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri krema haline gelene kadar çırpınız. Fazla çırpmanız halinde kekiniz daha da kabaracaktır.
2. Ardından sırasıyla; sütü, sıvı yağı, suyu ilave ediniz ve çırpınız.
3. Daha sonra, aldığı kadar unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip çırpınız.
4. Bu karışımın içine en son olarak kuru üzümü, hindistan cevizini ve damla çikolatayı ilave edip karıştırınız.
5. Önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce kekin alt kısmını pişiriniz.
6. Kenarları kızardığında ise fırının alt kısmını kapatıp üst kısmını açıp kekin üst kısmını pişiriniz.
7. Kekin üstü kızardığında fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bebek Üzümlü Pankek (+10)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım fincan kuru uzum (minik doğranmış)
1 ceviz (rendelenmiş)
Çay kaşığı ucuyla kabartma tozu
1 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp çırpalım.
2. Sonra yağsız tavada arkalı önlü pişirelim.Miniklere afiyet olsun.NOT : Kasedeki tahin pekmez karışımı bardaktaki mandalina suyu.
Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç pirinç
2 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
2-3 yemek kaşığı salça (karışık)
Tuz, karabiber
Toz biber
1 tatlı kaşığı Sumak ekşisi (1 çay kaşığı limon tuzu da olur)
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Lahanalar yaprak yaprak ayrılır ve genişçe bir tencerede su kaynatılır 1 çay kaşığı tuz ekilip ayıklanan lahana yaprakları 3-5 dk kaynar suya batırılıp süzgece alınır bütün yapraklara aynı işlem uygulanıp soğumaya bırakılır. Lahanamız soğurken iç harcımızı hazırlayabiliriz.
2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır. Ilık sudan geçirilen pirinçe eklenir, üzerine yağ, salça, ekşi ve arzuya göre baharat eklenip iyice karıştırılır.Lahana yaprakları gövde kısmının yanlarından bıçakla kesilip asma yaprağı gibi sarılıp tencereye dizilir, dilerseniz lahananın yanına biber dolmadı da haşlayabilirsiniz üzerine dolma taşı(kiremit)koyulup biraz tuz ve ekşi eklendikten sonra dolmayı iki parmak geçecek kadar kaynar su eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakılır. Piştikten sonra fazla suyu süzülür ve servise sunulur. Afiyet olsun.
3. Lahana Sarma 29.12.2015 16:30 tarihinde güncellendi.
Fırın Sütlaç (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre +Yarım su bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker ( şeker isteğe bağlı azaltılabilir)
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1. 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı buğday nişastası ( kıvamı daha yoğun sevenler iyice tepeleme koyabilir)

Yapılışı:
1. Pirinçler iyice yıkandıktan sonra 1. 5 su bardağı suyuyla iyice pişirilir. Pirinçler pişerken ara ara karıştırılmalıdır kolay dibi tutuyor çünkü.
2. Pişen pirinçlerin üzerine 1 litre süt ilave edilir,kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dk pişirilir.
3. Kalan yarım su bardağı süte iki yemek kaşığı nişasta ilave edilir iyice karıştırılır.
4. Bu karışıma ocakta kaynayan pirinçli sütten bir kepçe eklenir.
5. Ilıyan karışım yavaş yavaş karıştırılarak tencereye ilave edilir,ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika daha pişirilir. Bu sırada 1 su bardağı şeker ilave edilir.
6. Yoğunlaşmaya başlayan sütlaç fırına girmeye hazırdır.
7. Sütlaçlar ısıya dayanıklı kaplara paylaştırılır,kaplar fırın tepsisine dizilir.
8. Kapların yarısını geçmeyecek şekilde tepsiye su doldurulur.
9. Sütlaçlar ızgara veya sadece üst bölümü önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında en üst rafta üzeri kızarana kadar pişirilir. Bu noktada dikkatli olun hemen yanabilir :)
10. 4-5 saat buzdolabında dinlenen sütlacı afiyetle tüketebilirsiniz :)
Fırında Çin Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kaşık zeytinyağı
2 bardak beyaz lahana
2 bardak / bir büyük tavuk göğsü( haşlanıp didiklenmiş)
1 bardak suda haşlanmış kestane( burda konservede satılıyor)
2 bardak jülyen kesilmiş havuç
2 bardak varsa fasulye filizi ( ben de yoktu)
2 kaşık yeşil soğan
1 kaşık taze zencefil
2 kaşık soya sosu
2 kaşık mısır nişastası
1/4 (çeyrek) su
14 egg roll ( Çin yufkası)
Not: soya sosu epey tuzlu ama dilerseniz sebzelerin tadına bakıp tuzunu ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Lahana ve havuçları, kestaneyi uzunlamasına ince ince jülyen denilen şekilde kesin. Soğanı ince doğrayın. Malzemeler önünüzde olsun. 2 bardak Tavuk göğsünü de pişirip didikleyin. ( benim buzlukta pişmiş tavuğum vardı, onu kullandım). Bir geniş tavaya yağı atıp kızdırın, lahana, havuç, zencefil, kestane, varsa fasulye filizini atın, 4-5 dakika tavayı sallayarak kızgın ateşte soteleyin. Fakat yumuşayacak kadar pişirmeyin.1/4 bardak Suyun içinde nişastayı çözün, içine nişastayı da ekleyin tavaya atın. Yeşil soğanları da atıp sallayarak karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin. Ocağı söndürüp kenara alın, soğusunlar. Börekleri sararken elimiz yanmasın, yufkamız zedelenmesin.Önümüze açtığımız yufkanın ortasına iki kaşık sebze karışımından koyup zarf gibi katlayalım. Fırını artık 200 C / 400 F A ayarlayalım. Tepsinize ya parşement kağıdı ya da silikon bir kağıt serin, yoksa yağlayın. Sardığınız böreğin biten köşesi alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerine sprey yağ sıkın, ( yağlayın). 8-10 dakika kızartın. Gerekirse, hala altın sarısı kızarmamışsa diğer tarafı, öbür tarafını çevirin. Benimkilerin çevrilmesine gerek kalmadı.Acı ya da tatlı sosla servis edin.
2. Fırında Çin Böreği 14.10.2016 07:51 tarihinde güncellendi.
Ispanak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 g ıspanak
2 çay bardağı maden suyu
1 adet yumurta
5-6 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat (koymasanız da oluyor)
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanakların dış büyük yapraklarını kopartın, ortadaki yaprakları kalsın.
2. Ispanakları bol suda birkaç su yıkadıktan sonra kaynar suya sokup çıkarın. Süzgüye koyun suyu süzülsün.
3. Derince bir kâsede yumurta, maden suyu, tuz, karbonat ve unu çırparak koyu kıvamlı sos (kek gibi) yapın.
4. Ispanakları bu sosa bulayıp bol kızgın yağda kızartın.
5. Kızarttığınız ıspanakları havlu peçetenin üzerinde biraz bekletin.
6. Yanında sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis yapın.