Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cipsli Kremalı Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg tavuk eti (tercihen but)
1/2 (yarım) paket mantar
1 baş soğan
Tuz
1 paket krema
Bir avuç kadar kaşar rendesi
1 paket sade patates cipsi. (ben ruffles kullandım)

Yapılışı:
1. Mantarları temizleyip, kabuğunu soyup, 8 e bölüyoruz. Sıcak suda koyu çıkana kadar haşlıyoruz. Diğer tarafta tavuk etini kuşbaşı doğruyoruz. Hiç yağ koymadan kendi suyu ve yağı ile kavuruyoruz. (göğüs etinden yaparsanız 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz)Kuşbaşı doğranmış soğanımızı da tavukların üstüne ilave ediyoruz. Soğanlar yumuşayınca mantarımızıda ilave edip 5 dk. çeviriyoruz.Bu arada cipsimizi avucumuzda çok ufak olmamak şartı ile ufalıyoruz.Tavuklu karışımımızı borcama alıp üzerine cipsimizi, onun üstüne bir paket kremamızı, en üstede kaşar peynirimizi serpip fırına koyuyoruz. 170 derecede 30 dk pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Cipsli Kremalı Fırında Tavuk 24.04.2016 19:14 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Mantar Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
2 adet yumurta
1 çay bardağı maden suyu
1 su bardağı un
1 ‘er çay kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları iyice yıkayıp kurulayın. Ufak ufak doğrayın.
2. Çukur bir kaba alın üzerine yumurtaları maden suyunu unu tuzu ve karabiberi ekleyip kaşıkla karıştırın.
3. Birer çorba kaşığı harçtan alıp kızgın sıvı yağa aralıklı dizin. Her iki tarafını kızartın.
4. Peçete serilmiş tabağa alıp sıcak servis edin.
Ballı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 su bardak elenmiş un
350 gram bal (kavanoza göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Tereyağını eritiyoruz, üstüne elenmiş unu aktarıp kavuruyoruz. En zor aşama burası : kavurması. Kollara kuvvet !! 2 kişi olursa daha iyi oluyor, yorulduğunuz zaman arkadaşa devir ediyorsunuz kavurmayı.Kavurmak için, sürekli tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Unun rengi karamel olana kadar kavuruyoruz.Püf noktanın biri de unun elenmiş olması : topaklanmıyor. Ilımaya bırakıyoruz. Parmağımızla kontrol ediyoruz, helva hafif sıcak olmalı. Ballı üstüne gezdirerek döküyoruz. Tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz. 2. Püf noktası : balı karıştırdığımızda sürekli aynı yönden karıştırmalıyız. Yoksa boncuklanır.İster büyük tabaklara yayıyoruz, 1 kaşıkla şekillendiriyoruz ister ellerimizle küçük top şekli verip, küçük poşetlere koyuyoruz. Üstüne ister fındık, ister ceviz ister küçük bir nokta yapıp süslüyoruz.
2. Ballı Un Helvası 21.11.2015 08:48 tarihinde güncellendi.
Tavuk Kalamar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kemiksiz tavuk eti
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekiği
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları jülyen parmak parmak doğrayalım.
2. Ardından maden suyunu ,unu, tuzu ,karabiberi, pulbiberi ,keki, sarımsağı ince ince doğrayıp hepsini birlikte karıştıralım.
3. Ağzını kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim dinlenen tavuklarımızı kızgın yağda güzelce kızartalım.
4. Servis yaparken de ketçap maya nezle yanında patates kızartmasıyla çok güzel buz gibi ayran la harika tüketebileceğiniz bir tavuk tarifi
Zeytınlı Salçalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı (tercihen margarin)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli bütün malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayacak ama çok yumuşak bir hamur olacak şekilde.
3. İçi için çekirdeklerini çıkarmış olduğumuz zeytinlere bir tatlı kaşığı kadar biber salçası ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Hamurdan parçalar kopararak, elimizle açıp içine hazırladığımız zeytinli içten koyup kapatıyoruz.
5. Hazırlanan poğaçalarımızı  yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup, üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 180 derecede pişiriyoruz.
Makarnalı Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
6 yaprak marul
6 yaprak karalahana
1 havuç
3 tane yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, kimyon, limon. nane

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı yaklaşık 10-15 dakika haşlıyoruz. Daha sonra makarnamızı süzgeçten sürdürüyoruz ve bir kaba alıyoruz. Karalahana marul yeşil soğan ve maydanozu doğradıktan sonra havuçlarımızı rendeliyoruz. Ve makarnaları bıraktığımız kabın içine ilave ediyoruz. En sonunda yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekledikten sonra karışımımızı iyice karıştırıyoruz. Not: Dereotu da ekleyebilirsiz, ben kullanmadım. Ve servis edebilirsiniz AFİYET OLSUN. :)
2. Makarnalı Salata 29.12.2015 09:21 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg patlıcan
500 gr dana kıyma
500 gr kültür mantarı
2 domates
2 adet soğan
Domates salçası
Karabiber, ayçiçek yağı, tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan alacalı soyulup kalın halka şeklinde doğranır.
2. 30 dk kadar tuzlu su içinde bekletilir.
3. Daha sonra bekleyen patlıcanlar bol yağda kızartılıp peçete üzerine alınıp yağı çektirilir.
4. Diğer yandan 2 soğan ince kıyılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Kavrulan soğana kıyma eklenir.
6. Bırak kavurduktan sonra domates, tuz, karabiber ve salça eklenir.  Biraz karıştırılır.
7. 3-5 dk kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak su eklenir.
8. Diğer yandan yıkanıp ikiye böldüğümüz mantarları yağsız tavada 5 dk hafif kızartılır.
9. Zaten mantar suyunu salacağı için korkmayın yanmaz.
10. Sonra kızarmış patlıcanlar tepsiye dizilir sonra mantarlar ve son olarak kıymalı harç konur.
11. Tüm patlıcanların üzerini kaplarız.
12. Üzerine süs bütün biber ,domates koyabilirsiniz.
13. Ben 250 derecede yarım 30-30 dk kadar pişirdim.
14. Üzeri hafif kızardı. Deneyip yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Sevgiler.
Soslu Cin Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg cin biberi
3 adet kırmızı biber
4 kg domates
1 demet maydanoz
1 demet nane
1, 5 su bardağı zeytinyağı
1, 5 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Domatesleri rondodan geçirelim ve kaynatalım ocaktan alınca soğumasını beklemeden yıkanan cin biberi, küçük doğranan kırmızı biberi ekleyelim.
2. Kıyılmış nane ve maydanozu ilave edip tuz, rendelenmiş sarımsak, şeker, limon tuzu ile sirkeyi ekleyip karıştırın.
3. Sıcakken kavanozlara paylaştırıp ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip 1 gece bekletelim.
Çikolatalı Meyveli Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao(isteğe bağlı kakao koymayıp sade de yapabilirsiniz)
1 paket kakaolu puding
1 paket krem santi
Süt
Meyve (kivi, çilek, muz)(istediğiniz meyveler)

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi hazırlayıp soğuması için dolaba koyalım.
2. Yumurtalarımızı derin bir kaba kırıp şekeri ekleyelim ve köpürene kadar karıştıralım.
3. Ardından kabartma tozu, unu ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Yuvarlak pasta kalıbımıza hazırladığımız harcı dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında içini çekene kadar pişirelim.
5. Bu sırada pudingi arkasında yazan sütten yarım bardak az koyup kaynatalım. (benim paketimde 3, 5 su bardağı süt yazıyor 3 su bardağı kullandım)
6. Pişen pandispanyayı İlk sıcağı çıkınca kalıbından ayıralım ve ikiye bölelim.
7. Arasına hazırladığımız pudingi döküp yayalım ve dilimlediğimiz meyveleri dizelim. (istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz)
8. Diğer katı üzerine kapatıp dolapta beklettiğimiz krem şantiyi üzerine sürelim. İsteğe göre pastamızı süsleyelim. Afiyet olsun. 😊
Güveçte Kıymalı Türlü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
2 adet patlıcan
2 adet patates
10-12 adet taze fasulye
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 kapya biber
2 çarliston biber

Yapılışı:
1. Güvecimiz de soğanlarımızı kavurarak başlıyoruz yemeğimize.
2. Daha sonra kıymamızla birlikte pişmesi en zordan kolaya doğru sebzelerimizi koyuyoruz içine. Ben fasulyeyi de atarak 2 – 3 dakika kavurup diğer sebzelerimizi sırasıyla kavurdum. (Patates ve patlıcan).
3. Daha sonra çarliston ve kapya biberlerimizi de ilave edip ağzını kapatıp 2 – 3 dakika kendini salmasını bekledim.
4. Bu sırada bir kapta salçalarımızı 1 su bardağı sıcak suyla eritip üzerine sarımsakları da koyup güvecime ilave ettim.
5. Ve sonra kalan sıcak suyu sebzeleri geçecek şekilde üzerine döktüm. (yaklaşık 2 su bardağı sıcak su)
6. Güvecimizin üzerini buharı çıkıp lezzeti dağılmasın diye folyo ile kapattım. Yağlı kağıt da tercih edebilirsiniz. (yemeğimizle temas etmediği için folyoyu güvenle kullanabilirsiniz)
7. Önce açık ateşte daha sonra kısık ateşe alarak yaklaşık 40 – 45 dakika kapağını hiç açmadan pişmeye bırakınız.Afiyet olsun.
Kremalı Tavuklu Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet yufka
Haşlanmış yarım tavuk
Tavuk suyu
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı mısır özü yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket krema (100 ml)
Tuz
Karabiber
Kekik
İsteğe göre köri
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. İnce doğranmış soğanlar geniş bir tavada sıvı yağlar ile kavurulur. Üzerine tereyağı eklenir.
2. Kısık ateşte baharatları eklenir.
3. Tuzlu suda haşlanmış ve didiklenmiş tavuk tavaya eklenir ve karıştırılır.
4. Üzerine krema dökülür ve karıştırılır.
5. Ocağın altı kapatılıp, karışım dinlenmeye bırakılır.
6. Bu sırada yufkalar ortadan ikiye kesilir.
7. Yarım parçalar üst üste konularak, yuvarlak kalan sağ ve sol kenarlar biraz kesilerek düzleştirilir.
8. Dikdörtgene benzeyen yufkalar, enine şekilde 5’e bölünür.
9. Elde edilen uzun şeritler, haşlanan tavuğun suyu ile ıslatılır.
10. Alt köşelerine üçgen şeklinde iç harçtan konur.
11. Yufka şeritleri üçgen (muska) şeklinde katlanır ve tepsiye dizilir.
12. Üzerlerine az miktarda sıvı yağ ile harmanlanmış yumurta sarısı sürülür ve susam ile süslenir.
Doğum Günü Pastası (Biriciğime :))
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pasta tabanı
2 paket pasta kreması (kakaolu)
2 paket krem santi (vanilyalı)
2 paket top draje (albeni veya bimdekinden)
Süt ( yaklaşık yarım litre / ihtiyaç kadar)
2 paket Rulokat (büyük paketle 1. 5)
Pastanın arasına damla çikolata, fındık, draje.

Yapılışı:
1. İlk önce pasta tabanının her parçasını bir kez daha kestim toplamda dört kat oldu.
2. Daha sonra pasta tabanını sütle hafif ısladım.
3. Pasta kremasını tarife göre hazırlayıp 1. Kekin üzerine uyguladım.
4. Kremanın üzerine fındık, damla çikolata neyi severseniz koyabilirsiniz.
5. Her kata aynı işlemleri uygulayıp bitirdim.
6. Sonra dışını krem şanti ile kapladım.
7. Rulo katları kenarlara çit gibi dizdim.
8. Pastanın üzerine drajeleri yerleştirdim.
9. En son hem görsellik hem de rulo katların dağılmaması adına kurdale ile etrafını bağladım. Ve süslemesini yaptım.
10. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis ettim.
11. Eşimin doğum günü için kız kardeşimle yapmıştık bu nefis pastayı ve gerçekten çok güzel olmuştu.
12. Biraz benim gibi fazla tatlı sevenlere İdeal. Siz çok sevmiyorsanız çikolatalarını azaltabilirsiniz :)
Kıyma Soslu Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket istediğiniz türde makarna
(Ben kısa kalem makarna kullandım)
1 yemek kaşığı margarin
150 gram kıyma
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Karabiber
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynamış tuzlu suda makarnalar haşlanmaya bırakılır. Sıvı yağda yemeklik doğranan soğan ve biberler kavrulur.
2. Daha sonra kıyma eklenir ve sotelenir. En son küp küp doğranmış domates ve salça eklenip az da su eklenir.
3. Tuz ve baharatlar ayarlanıp maydanoz eklenip suyu çektirilir. Haşlanan makarnalar süzülüp makarnalar tencereye alınır.
4. 1 kaşık margarin eklenip karıştırılır. Tabağa alınıp sos eklenerek servis edilir. Afiyet olsun…
Un Helvası (3 Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvıyağ ve unu bir tencerede kavuruyoruz.
2. Ayrı bir tencerede şeker ve suyla şerbeti katnatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Şerbetin soğuk olması gerekiyor.
3. Sıvıyağ ve unu iyice koyulaşana kadar 20-25 dakika kadar kavuruyoruz ve şerbeti ilave ediyoruz.
4. Kısık ateşte pişirilmesi gereklidir.
5. Şerbetini çekince altını kapatıyoruz ve kaşıkla sekil vererek servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Hazır Pandispanyalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pasta keki
1 paket pasta kreması
1 bardak süt (200 ml)
2 paket krema
3 paket çikolata(80 gr’lık)
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce kremamızı tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. İçine kırdığımız çikolata parçalarımızı ekliyoruz. Bir kenara soğumaya alıyoruz. Krem şantimizi de bir bardak süt ile çırpıp soğuyan kremamızı da üzerine ekliyoruz. Kekimizi süt ve kahve ile ıslatıyoruz. Hazırladığımız kremanın yarısını sürüyoruz ve damla çikolata serpiyoruz. Üst katıda koyup kremanın bir kısmını ayırıp üzerine sürüyoruz. Ve süslemeye geçip pastamızı tamamlıyoruz :))
2. Hazır Pandispanyalı Pasta 06.05.2016 18:14 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
200 gr yumuşamış margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yumurta sarısı -akı kenarlara lazım olacak
Aldığı kadar un
Parçalanmış fındık
Ve üstüne isterseniz çikolatalar

Yapılışı:
1. Yumurta pudra şekeri yağı hepsini karıştırın. Unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kenarlarını yumurta akına batırıp sonra fındıkların yapışmasını sağlayın. 170 derecede hafif kızarınca kadar kalsın. Sade de güzel. İsterseniz çikolatalarla zenginleştirebilirsniz. ;)🌹
2. Ağızda Dağılan Şipşak Kurabiye 04.12.2015 18:41 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kaşarlı Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Üçgen hazır yufka
Kaşar peynir
Hazır sebze garnitür
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Üçgen yufkaları açıyoruz, yufkanın taban kısmına kaşarı rendeliyoruz. üzerine bir dolu yemek kaşığı garnitür ekliyoruz, yanlardan katlayıp sarıyoruz. Kısık ateşte çevire çevire kızartıyoruz.
2. Sebzeli Kaşarlı Kolay Börek 24.06.2016 23:43 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuklu Kızartma Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet kurusoğan
200 gr mantar
2 çorba kaşığı teremyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
4 adet kornişon turşu
Tuz, karabiber,pul biber
Kızarmak için
yeterince sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce teremyağı ile kuşbaşı tavuk etlerini kavuralım .
2. Biraz tuz ekleyip soğuması için kenara alalım.
3. Sırayla patates patlıcan ve mantarı kızartalım.
4. Yeşillikleri ,turşuyu, kuru soğanı ,doğrayıp bütün malzemeleri bir kapta toplayalım.
5. Baharatlarını,ekşisini ilave edelim .
6. Siz kendinize göre ekşiyi ve baharatları miktarını ayarlarsanız daha güzel olur .
Pişmeyen Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket petibör
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
Damla çikolata
Çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle petibörü ister robottan geçirin ister elinizle ezin ben elimle ezmeyi tercih ettim robot çok inceltebilir.
2. Sütü, kakao ve damla çikolatasını da koyup yoğuralım.
3. Eğer kıvamı koyu ise süt ile açabilirsiniz yada cıvık ise petibör koyabilirsiniz sizin elinizde olan birşey bu.
4. Yuvarlak şekli verip orta kısma delik açalım.
5. Önceden çekilmiş fındığı bir kabağa alalım, bir kabağa ise su koyalım.
6. İlk suya bandırıp sonra fındığa bandıralım.
7. Hepsini bir borcama veya tepsiye dizdikten sonra iç kremasını yapalım süt ile çırpalım ve iç kısmına dökelim.
8. Üstünü isterseniz süsleyebilirsiniz tercih meselesi ben sade kalsın istedim. Afiyet olsun 😊
Maydanozlu Ve Sade Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 sb un
1 tatlı kaşığı tuz
MAYDANOZLU olan için
1 avuç ince kesilmiş maydanoz

Yapılışı:
1. Su ,süt ve un iyice çırpılır. Daha sonra yumurta tuz eklenir çırpılır. Tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ konur. 1 kepçe krep hamuru dökülüp hafif kızarınca tersi çevrilir. Sona kalan 2-3 kepcelik hamura maydanozlar eklenir ve 1 çay kaşığı daha tuz eklenir. Aynı işlem MAYDANOZLU hamura da yapılır. Kızaran krepler tabağa alınır. Afiyet olsun.
2. Maydanozlu Ve Sade Krep 13.08.2016 13:37 tarihinde güncellendi.
Köfte Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
yeteri kadar ekmek içi ve galeta unu
tuz, nane, kekik, karabiber

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. Kıymamızı bir kaba alıp üzerine rendelediğimiz soğan ve sarımsağı, yumurtayı, baharatları ve yeteri kadar ekmek içi ile galeta ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Elimizi hafifçe yağlıyoruz.
4. Köftemize istediğimiz şekli veriyoruz.
5. Biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra yağda kızartıp servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Nefis Cup Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
Puding
5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Pudingi üzerindeki bardak sayısına göre ocakta pişiriyoruz.
2. Bisküvileri eziyoruz .
3. Bardağın en altına bisküvi koyup üzerine pudingi koyuyoruz.
4. Dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Pratik Çiğ Köfte (Robotta)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı ılık su
2 adet soğan
1 baş sarımsak ( ayıklanmış )
1 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsaklar temizlenip robota alınır.
2. Güzelce kıyılır.
3. İçine soyulmuş domates konulur ve oda kıyılır.
4. Üzerine salçalar ilave edilir bir iki tur daha robotta çevrilir.
5. Köftelik bulgur ilave edilir onunla da bir iki tur döndürülür.
6. Önce yarım bardak ılık su ilave edilir öyle çalıştırılır.
7. 2 dakika öyle döndürdekten sonra kapağı açılır yanlardan karıltırıp alt üst edilir kapağı kapatılır ve 2 tur daha döndürülür.
8. Yarım bardak daha ılık su ile edilir 2 dakika robotta çekmeye devam edilir.
9. Kapağı açıp yine kaşıkla alt üst edip bıçaklar çıkarılmadan hafif karıştırılır.
10. Kapağı kapatılır ve 1-2 dakika daha çevrilir.
11. İyice özleşip bütünleşince o şekilde açılmadan 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
12. Bu sırada maydanozlar incecik kıyılır.
13. Baharatlar hazırlanır.
14. Çiğ Köfte dinlenirken acı sos yapımına geçilir.
Lahana Sarması ( Enfes Lezzet )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yeteri kadar lahana

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanaları kaynar suda 5 dk kadar haşlayalım ve soğuk suya koyalım. Yarım saat kadar beklettikten sonra suyunu süzerek. Lahanaları dilim dilim keselim 1 büyük lahana yaprağını 2’ye bölelim ki sarması kolay olsun. Sigara böreği sarar gibi sert kısmına iç harcı koyalım ve tek tek saralım. Düdüklü tencerenin içine birazcık sıvı yağ koyup sardığımız lahanaları tek tek dizelim ve lahanaların üzerini geçmeyecek kadar su koyup, kısık ateşte 25-30 dk kadar pişirelim. Üzerine salçalı sos yapılarak servis edilebilir. Deneyenlere afiyet olsun. 👌
2. Lahana Sarması ( Enfes Lezzet ) 26.01.2018 16:39 tarihinde güncellendi.
Pancarlı Nar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük bir kase kırmızı pancar turşusu
Orta boy nar taneleri
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Pancar turşusu küçük küpler şeklinde doğranır. Yoğurt mayonezle karıştırılır. Turşu ve nar taneleri yoğurda eklenip karıştırılır ve servis edilir. Afiyet olsun 😀Meze veya ara öğün olarak çok hoş bir seçenek 🍑🍜🍡🍧
2. Pancarlı Nar Salatası 12.11.2016 23:24 tarihinde güncellendi.
Yöresel Buğday Çorbası ( Diyarbakır )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane kuru soğan
Yarım su bardağı nohut
3 tane domates
1 tane patlıcan
1 tatlı kaşığı salça
1, 2 tane yeşil biber
Tuz

Yapılışı:
1. Buğday ve nohutu akşamdan suya koyun. Buğday nohut ve mercimeği düdüklü tencereye koyun soğanı küp küp doğrayın onuda tencereye koyun kapağını kapatın ve pişirin. Domatesleri rendeleyin ve bir tavanın içine 3 yemek kaşığı sıvı yağını koyun rendelenmiş domatesleri ve salçayı tavaya koyun biberleri doğrayın onuda tavaya koyun patlıcanı da küp küp doğrayın onuda tavaya katın tuzu da ilave edin ve pişirin piştikten sonra tencereye boşaltın, 1 taşım kaynadıktan sonra kapatın. Afiyet olsun😊❤
2. Yöresel Buğday Çorbası ( Diyarbakır ) 29.07.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Halleyli Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet halley
1 su bardağı damla çikolata
1 avuç çilek
1 paket krem şanti
İstege göre ceviziçi veya fındık içi bi avuç

Yapılışı:
1. Halleyleri küçük parçalar halinde kırıyoruz. Çilekleri de küçük küçük kesiyoruz. Aynı kaba alıyoruz. Halleyi, çilekleri, damla çikolatasının üzerine krem şantiyi ekliyoruz. Karıştırıp streçle kapladığımız kaba koyup buzluğa atıyoruz yarım saat kadar çıkarıyoruz. Üzerine soğuk çikolata sosunu döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn 💃🏻💃🏻😍.
2. Halleyli Kolay Pasta 16.09.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Sarıyer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 tam yumurta 1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
125 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
4-4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt ocakta ılıtılır kaba eklenir.Üzerine yaş maya ve toz şeker eklenir.
2. Daha sonra yumurta oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı ve tuz eklenir.
3. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak hamur elde edilir.
4. Üzeri kapatılır 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan parçalar alınarak iç harcı eklenir.
6. Ardından üzerine yumurta sarısı sürülür.Ve çatal ile çizgiler çizilir.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye 15-20 dk bırakılır.
Bebekler İçin Patatesli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı haşlanmış ezilmiş patates
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tencere içerisinde kaynayan suya; ayrı ayrı kaynamış pirinç ve patates ilave edilip karıştırıldıktan sonra yoğurt eklenip karıştırılmaya devam edilir.
2. Çorba kıvamına eriştikten sonra ocaktan alınır.
3. Zeytinyağı çiğ olarak eklenir.6 ayını doldurmuş bebekler içindir
Tiramisulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar mikserle çırpıp sonra sıvı malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Sonra un kakao vanilya ve kabartma tozunu eleyerek harca ekleyip çırpıcıyla yavaşça çırpalım.
3. Fazla değil sadece yedirip spatulaya geçin ben 40 cm yuvarlak fırın tepsisinde pişirdim borcamda olur.
4. Sonra tepsiyi yağladıktan sonra harcı döküp 180 derece fırında 30 dakika fırına göre kurdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
5. Kek pişerken sosunu hazırlayın hepsini katıp kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
6. İlk sosu ılık keke döküp iyice dinlendirin.
7. Krema için kremayı az katılaşana kadar mikserle çırpın sonra mascarpone ekleyin yine çırpın.
8. Ayrı bir kaba yumurta sarılarını alıp içine şekeri koyup rengi iyice açılana kadar çırpın.
9. Diğerinin içine ekleyip çırpın ve dolaba kaldırın hepsi soğuduktan sonra sürüp üzerini siyah çikolatayı rendeleyip süsleyelim.
10. 1 gece dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
11. 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederim.
Mayalı Kek (Maya Kokmuyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak toz şeker
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (pak maya ) mayalı kek harcı
2 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Ardından süt yağ ekliyoruz tekrar bir çırpıyoruz.
3. Un ve mayalı harcı ayrı bir yerde karıştırıp birleştiriyoruz.
4. Hazır olan kekimizi yağ ve un serpilmiş kalıba döküyoruz.
5. 175 derece lik fırında ısıtılmış olacak. keki fırına verip fırınımızı açalım. kontrollü pişirelim.Pamuk gibi kekimiz hazır❤