Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mimoza Salatası Tarifi (Azerice) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet havuç
3 adet yumurta
Tavuk göğsü
Ceviz (isteğe göre)
Tuz ve karabiber
Mayonez
Smetan
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patates, havuç, yumurta tavuk haşlıyoruz ,pişdikden sonra kabuğunu soyub koyuruq soyumaya. Sonra patatesi tyorkadan rendeliyoruz üzerine tuz, karabiber ,mayanez çekib sonra havucu rendeliuoruz, yine tuz karabiber mayanez çekirik ve hepsini boyle sıra ile yapıyoruz, üzerini kaşarla ötruyoruz. Smetan ile mayanezi ayrı bir kapta katıyoruz, sonra üzerlerine cekiyoruz. Çok güzel bir tat oluyor denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Mimoza Salatası Tarifi (Azerice) 26.05.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Meyveli Krem Şantili Mükemmel Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3-4 yemek kaşığı tepeleme kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Kalan hamur malzemelerini ilave edip kek hamurunu hazırlayın.
3. Yağladığınız fırın kabına ( ben borcam kullandım bu arada hanımlar nasıl bir kek yaparsanız yapın, kekinizi borcamda yapın, enfes oluyor😍❤)
4. Daha sonra hamuru dökün ve  170 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırında pişirin.
5. Keki fırından aldıktan sonra biraz bekletin.
6. Daha sonra 1 su bardağı sütü üzerine gezdirin.
7. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün ve dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyin. .
5 Dakikalık Krem Şantili Keloks Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı keloks
500 ml süt
1 paket biskrem
3 paket krem şanti
1 avuç damla çikolata
2 adet muz
Üzeri için pasta süsü

Yapılışı:
1. Sütümüzü koyup krem şantimizi hazırlıyoruz.
2. Sonrasında malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
3. Dilediğiniz meyveyi koyabilirsiniz. İsterseniz üstüne çikolata sosu da ekleyebilirsiniz. Sizin damak zevkinize kalmış. İlla ki muz koymak zorunda değilsiniz. ☺️
4. Üstünü pasta süsüyle süsleyip buzdolabında yarım saat dinlendirin. Afiyet olsun 😋 ☺️
Kreması Kahveli Ganajlı Pasta (Bayılacağınız Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2+çeyrek su bardağı un
Portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra su,süt,sıvı yağ ekleyip tekrar 2-3 dakika çırpıyoruz.
3. Ardından kuru malzemeleri ekleyip katı olmayan bir harç elde ediyoruz.
4. Harcımızı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbımıza boşaltıp,175 derece fırında yarım saat kontrollü şekilde pişiriyoruz. (fırından fırına değişiklik gösterebilir)
5. Kekimiz pişerken kahveli kreması için vanilya ve yağ hariç kalan malzemeleri ekleyip kıvam alana kadar ocakta pişiriyoruz.
6. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve yağı ekleyip karıştırıp daha sonra el blenderinden geçirip daha iyi bir kıvam almasını sağlıyoruz.
7. Muhallebimiz soğurken pişen kekimizi ıslatmak için 1 su bardağı sütün içine kakao ekleyip kakao parçaları kalmayana kadar çırpıyoruz.
8. İlk sıcaklığı çıkan kekimizi ıslatıp,5 dakika kadar dinlendirip muhallebimizi üzerine yayıyoruz.
9. Ganajımız için kremayı ocakta ılıtıp (kaynatmıyoruz) içine çikolatalarımızı ekleyip,çikolatalar iyice eriyip  kıvam alınca muhallebimizin üzerine döküp pastamızın üzerini düzlüyoruz.
10. 1 gece dolapta üzeri kapalı bekletiyoruz.
11. Pastamızı rahat çıkarmak için kalıbın etrafından kenar kısımlarından bıçak ile geçip,kalıbı çıkartıp dilimleyip servis edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Süt Reçeli (Fındıklı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
Yarım su bardağı öğütülmüş fındık

Yapılışı:
1. Süt ve şekeri derin bir tencereye alıp ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı karbonatı ekliyoruz. Karbonatı ekleyince süt köpürecektir. Karbonatı koyar koymaz hızlıca karıştırırsanız süt taşmayacaktır. Daha sonra orta ateşte 45 dakika kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıkça renk ve kıvam koyulaşacaktır. Kıvam boza kıvamına gelince dibi tutmaması için sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. Öğüttüğümüz fındıkları da ekleyip kavanoza koyuyoruz. 2 saat kadar donduktan sonra yiyebilirsiniz. Fındık yerine ceviz de kullanabilirsiniz. O da çok yakışacaktır.
2. Süt Reçeli (Fındıklı) 22.01.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuk Mangal
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk (Tavuk tercihi sizin. Kanat, göğüs, kelebek vs)
2 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket tavuk baharatı

Yapılışı:
1. Tavuk etlerine yoğurt, sıvı yağ, tuz, baharat konur. Karıştırılır.
2. 1 saat buzdolabında bekletilir.
3. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun 😄
Beşamel Soslu Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram mantar
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet domates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
Sıvı yağ – tuz – isteğe bağlı baharat

Yapılışı:
1. Temizlenen mantarları,soğanı ,biberi ,domatesi doğrayıp tavada biraz pişiriyoruz. Fırın kabına boşaltıyoruz. Beşamel sos için unu yağda kavuruyoruz sütü ekleyip pişiriyoruz, mantarların üzerine döküyoruz, 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. En son kaşar peyniri serpip eriyince fırından alıp sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Mantar 23.11.2015 21:30 tarihinde güncellendi.
Güveçte Sebzeli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 yumurta
Yarım bayat ekmek içi yada galeta unu
Kekik
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım paket kabartma tuzu

Yapılışı:
1. Köftemizi yoğuruyoruz ve dinlenmeye alıyoruz. Patates, biber ve domatesleri orta boyutta küp küp doğruyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı da doğradıktan sonra bütün sebzelerimizi hafifçe kızartıyoruz.
3. Son olarak köfteleri de rengi azıcık dönene kadar yağımıza alıyoruz.
4. Güveç kabımıza ilk kata patates üstüne biber domates ve soğan, sarımsak (ben sos gibi üçünü bir kızartım ) ve en üste köftelerimizi de bırakıp 180 derecedeki fırınımıza atıyoruz.
5. Pişmesine yakın kaşar peynirimizi de ekliyoruz. Üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz 😊 AFİYET OLSUN.
Ballı Soya Soslu Noodle
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram biftek
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı süzme bal
4 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı susam yağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Biftekleri julyen doğrayalım. Susam yağını tavaya alalım ısınan yağda bifteği soteleyip tabağa alalım. Aynı yağda julyen doğradığımız soğanlar ve sarımsakları karamelize olana dek kavuralım. Daha sonra yine julyen doğradığımız biberleri ekleyelim. Ve soteleyelim. Bu arada noodlerı pakette yazan haşlama süresine göre haşlayıp süzelim. Soya ve balı bir kasede karıştıralım. Tavadaki soteledeğimiz sebzelere noodlerı ekleyelim. Daha sonra soya ve bal karışımını ilave edip karıştıralım. Tuz ve karabiberi damak zevkimize göre ayarlayalım. Daha sonra 1-2 dakika karıştırıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun :)
2. Ballı Soya Soslu Noodle 10.05.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
200 gram ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin, Ispanak püresini ekleyip iyice karışana kadar çırpın, Unu, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek çırpın, Tereyağ ile yağlanmış 24 cm’lik kelepçeli kalıba kek hamurunu dökün, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (ilk 20 dk. Kapağını açmayın) pişirin, Kek pişerken krema için bir tencerede süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri çırpın, Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ateşten alı tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın, Soğuyana kadar kabuk bağlamaması için ara sıra çırpın, Soğuyan kekin kenarlarından yarım cm’lik kısmı bıçakla kesip alın, Ortasında oluşan bombeyi de kesin, Kestiğiniz parçaları rondoda kırıntı olana kadar çekin, Keki yatay olarak ortadan ikiye kesin, Kremanın yarısını ilk katın üzerine sürüp ikinci katı yerleştirin, Kalan krema ile kekin üzerini ve yanlarını kaplayın, Kek kırıntılarıyla pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın, Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
2. Ispanaklı Cevizli Kek 20.11.2015 17:28 tarihinde güncellendi.
Light Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 dilim için
1 Su bardağı süt
1 kuru hurma
3 yemek kaşığı kuru dut
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yumurta
Vanilya çubuğu
Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:
1. Hurma ve dut kurusunu rondolayıp 6 yemek kaşığı süt, yumurta ve un ile iyice karıştırın. 170-180 C’de 20 dakika kadar pişirin. Burada geri kalan sütünüzü hafif ısıtıp içine vanilya çubuğunu açarak (ortasından keserek) koyup kekiniz pişene kadar bekletin. Pişince de fırından çıkartıp üzerine küçük kesikler atın ve biraz soğuyunca üzerine vanilya aromalı sütü ( içinden çubuğu çıkarmayı unutmayın) dökerek tamamen içine emmesini bekleyin. Üzerine hindistan cevizi rendesiyle servis edin. Afiyet olsunnn 💜
2. Light Revani 25.09.2016 09:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Bezelyeli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 orta boy soğan
yarım kilo tavuk göğsü
1 kavanoz garnitür
2 orta boy patates
2 yemek kaşığı salça
1 çimdik tuz, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
3 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir çay bardağı sıvı yağ ile soğan kavrulur, sotelik tavuk doğranır. Suyunu saldıktan sonra salça ve diğer baharatlar ve tuz eklenir. Patatesler soyulup dilimlendikten sonra karıştırma kabına alınır. Tüm malzemeler (patates garnitür )sote karıştırılıp harmanlanır, bir tepsiye alınır. 3 su bardağı  sıcak suda eklendikten sonra fırına verilir. Yarım saat pişirilir. SERVİS edilir. AFİYET olsun.
2. Fırında Bezelyeli Tavuk Sote 13.03.2016 09:04 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Bulut Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtaları ve şekeri koyu bir kıvam olana kadar çırpıyoruz. Yaklaşık 8-10 dk daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip devam çırpıyoruz.
2. Çırptıktan sonra kabartma tozunu ve unu karışıma eliyoruz.
3. Vanilyadan bir tatlı kaşığı ayırıyoruz ve diğer kalanını da karışıma ekliyoruz.
4. Yağlanmış unlamış borcama kek hamurunu döküp 180°C de 30 dk pişiriyoruz.
5. Ayırdığımız vanilyayı da iki tatlı kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kek piştikten sonra vanilyalı karışımla üzerini süslüyoruz. Ve kekimiz servise hazır. AFİYET OLSUN!☺
Revanili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Önce serbeti kaynat sogmaya birakilsin.
2. Hamur malzemelerini bir kaba dök iyicene çırp. Sonra geniş dik dörtgen cam borcamınız varsa hamuru kıvamı daha geniş bir borcama girdiği için daha iyi olur ölçü yüzünden arzu ederseniz değişik borcamlarda da deneyebilirsiniz. Hamur malzeme çırpıldıktan sonra yağlanmış borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 150-180 derece arası fırına verin. Kekin altı üstü pembeleşinceye kadar pişsin kürdanla test edebilirsiniz. Kek piştikten sonra fırından alınır ve üstüne soğuk şerbet dökülür. Ardından üzeri için dediğimiz malzemeleri bir tencereye alarak kaynatalım ,muhallebi kıvamına gelene kadar bir tel yardımıyla karıştıralım. Sonra kekimizin üstüne iyicene muhallebiyi yayalım, daha sonra kekin üstünü hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Ve en az 4-6 saat buzdolabında yada soğuk bir yerde beklettim. Bir gece önceden yapılırsa tadı ve kıvamı tam yerinde olacak. Afiyet olsun.
3. Revanili İrmik Tatlısı 13.04.2016 07:32 tarihinde güncellendi.
Erzincan Toga Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 su bardağı erişte
1. 2 adet soğan
2. 3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2. 5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı nane tuz karabiber
2 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 5. yemek kaşığı un
1/2 (yarım) yemek kaşığı pulbiber
50 gr yoğurt

Yapılışı:
1. Kıyma karabiber ve tuz la yoğurulur minik köfteler yapılır havuç küp küp doğranıp hazırlanır .
2. Önce doğranmış soğan yağın yarısı ile kavrulur. Salça eklenip bir iki kez karıştırılır.
3. Su ve tuz koyup kaynatılır köfteler ilave edilip biraz pişirilir.Suyla birlikte.
4. Havuçlar ilave edilir. Erişte eklenir. Erişteler biraz yumuşayınca un, yoğurt ,sarımsak karışımına çorbanın suyunda ilave edilerek ılık bulaç hazırlanır. Karıştırarak çorbaya ilave edilir.
5. Eritilmiş tereyağ nane pulbiber üzerine gezdirilir sıcak servis yapılır afiyet olsun
Tavuk Dünyası Menüsü Soya Soslu Tavuk- Pesto Soslu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı jülyen şeklinde kesip yıkıyoruz.
2. Tavaya yağımızı alıp tavukların suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Daha sonra baharatlarımızı ekleyip soya sosumuzu katalım.
4. Bir süre o şekilde kavurduktan sonra ocaktan alabiliriz.
5. Makarnamızı  bilindiği gibi haşlayalım ve süzelim.
6. Tencereye yağımızı alıp pesto sosumuzu ekleyelim.
7. Bir süre karıştırdıktan sonra kremamızı ekleyelim.
8. İyice karıştırdıktan sonra makarnamızı ekleyelim.
9. Tuz katıp karıştıralım ve altını kapatalım.
10. Salata malzemelerimizi yıkayıp kurutucu ile kurutmalık ve doğrayalım.
11. Tuz, limon ve nar ekşisi katarak karıştıralım.
Kaşarlı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
İki tane çiftli milföy hamuru
Kaşar peyniri
Üzerine sürmek için yoğurt

Yapılışı:
1. Kaşarları resimdeki gibi keselim milföyleride boydan uzunlamasına keselim kaşarın etrafina saralım .Üzerine yoğut sürüp fırında üstu kızarana kadar pişirelim
2. Kaşarlı Milföy 16.02.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kabaklı Nefis Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet yumurta
1 adet patates
5-6 dal taze soğan
1 paket kabartma tozu
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 yemek kaşığı un
Maydanoz
Dereotu
Nane

Yapılışı:
1. MerhabalarSizlere iki lezzet bir arada nefis köfte tarifi vereceğim. 😚😚Bir kabın içine kabak, patates rendelenir. Üzerine tuz eklenir ve karıştırılır. O şekilde 5-10 dakika yumuşaması beklenir.Bu arada istenilen ölçüde istediğiniz yeşillikler ve taze soğan ince ince kıyılır. Kabın içine yumurta kırılıp karıştırılır. Kıyılmış yeşillikler de üzerine konulup karıştırılır. Baharatlar ve 4-5 kaşık sıvı yağ eklenir ve tekrar karıştırılır. Birer birer kaşıkla un eklenir ve kabartma tozu da ilave edilip yavaş yavaş karıştırıp yedirilir.Tavaya biraz sıvı yağ konulur. Karışımdan 1 kaşık alınır tavaya konulup düzlenir hepsi bu şekilde yapılır ve arkalı önlü köfte gibi kızartılır. Pişen köfteler servise hazır.AFİYET OLSUNSEVGİLER
2. Patatesli Kabaklı Nefis Köfte 04.12.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Çikolatalı Efsane Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (küçükse 4 adet)
1,5 su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım sıvı yağ ve sütü ekleyip bir karıştıralım.
2. Üzerine elenmiş un kakao kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Bu aşamada mikser kullanmadan bir el çırpıcısı veya spatula yardımı ile keki karıştıralım. Bu kekimizin sönmemesine daha iyi kabarmasına sebep olacak.
3. Hazırladığımız karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişirelim ilk yirmi dakika fırını hiç açmayalım ki kabaran kekimiz sönmesin.
4. Kek pişerken süt ve krem şantiyi çırpalım dolaba kaldıralım. Aynı zamanda kremayı küçük bir cezve veya tavaya alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım.
5. Kaynatmadan ısınınca ocaktan alıp parçaladığımız bitter ve sütlü çikolatayı ekleyip karıştırarak eritelim. Mümkünse farklı bir kaba alıp dolapta soğumaya bırakalım. Fındıkları soğuduğu zaman ilave edelim ki sıcak çikolatada kıtırlıkları kaybolmasın.
6. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca kürdanla delikler açıp sütle ıslatalım ve soğumaya bırakalım. soğuduğu zaman krem şantiyi üzerine sürüp vaktimiz varsa yirmi dakika yarım saat dolapta bekletelim daha sonra çikolatalı ganajımıza fındıkları ekleyelim ve üzerine gezdirip yayalım.
7. Vaktiniz varsa bir gece yoksa üç dört saat buzdolabında bekletelim bekledikçe çikolatası daha güzel bir kıvam alıyor.👉👉Mutlaka deneyin🤗🤗🤗🤗🤗
Kıymalı Açma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağI ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya 40 gr
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı beyaz un
1 su bardağı esmer un

Yapılışı:
1. Herkese çok güzel bir bahar gününden merhaba ailecek tüm sevdiklerinizin olduğu mutlu güneşli huzurlu bir hafta sonu dilerim .Hepinize bugün size severek yaptığım kıymalı açma tarifini vereceğim .Umarım sizlerde beğenerek yaparsınız .Yaptıktan sonraki deneyimlerinizi yoruma yazıp paylaşırsanız çok sevinirim .Şimdiden ellerinize sağlık 😊😊😊Öncelikle hamurumuzu yoğuralım .Mayalanacağı için unlarımızı büyükçe bir hamur kabana alıyoruz .Ortasını açıp yukarı da yazdığım hamur için gerekli bütün malzemeyi koyup 10 dk yakın yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp birazda kenarlarını bir havluyla örtüp 1 saat 1 buçuk saat mayalandırıyoruz. Hamur mayalanırken kıymamızı hazırlıyoruz .Kıymamızı bir kaba alıyoruz .İçine rendelediğimiz domatesi ince ince doğradığımız biberi ve soğanı ince ince kıydığımız maydanozu koyuyoruz .Sonrada içine yukarı da ki baharatları, tuzu ve 2 yemek kaşığı tereyağını elimizle parçalayıp kıymanın içine atıp bir kaşık yardımıyla bütün malzemeyi karıştırıyoruz .İç harcımızı aynı lahmacun içi gibi pişmemiş kullanıyoruz .İnanın daha güzel oluyor. Sonrada mayalanan hamurdan elimizi hafif yağlayarak cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz .Benimkinden toplam 41 tane çıktı sonra bu işlemimiz bitince hepsinin üzerine birer parmak margarin koyuyoruz .Sonrada elimizle aşağı da fotoğraf da göreceğiniz gibi hamuru incelte bildiğimiz kadar inceltiyoruz .Sonrada bir ucundan rulo gibi sarıyoruz .Daha sonrada rulonun bir ucunu içe alarak aşağı da ki resimdeki gibi kendi etrafın da doluyoruz .Gül şeklinde olacak sonrada elimizle üzerine hafifçe bastırıp üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz .Bu işlem bütün hamur bitesiye kadar devam ediyor .Sonrada eğer vaktiniz varsa açmalarınız birazda tepside mayalansın. 10 dk kafidir. Daha sonrada 180°fırında altı kızarasıya kıyması pişesiye kadar pişirin .Şimdiden herkese ❤Afiyet Bal Olsun❤
2. Kıymalı Açma Tarifi 07.05.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Cevizli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ceviz

Yapılışı:
1. Şerbetimizi 15 dk kaynatıp soğutuyoruz .Bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz .Kalan malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz .Yağlanmış borcama kekin yarısını döküyoruz .Arasına iri dövülmüş ceviz koyuyoruz .Sonra geri kalan keki ekliyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz .Kürdan ile test edebilirsiniz .Pişen revaninin ilk sıcağı gidince soğuk şerbeti döküyoruz .Dilimledikten sonra üstünü ceviz ve Hindistan cevizi ile süsleyebilir siniz.Not:Şerbetin iyi çekmesi için şerbet dökülmeden keke kürdanı batırıp çıkaralım daha sonra dilimleyebilir siniz afiyet olsun.
2. Cevizli Revani Tarifi 08.05.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Lokumlu Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kasığı yoğurt
1 yumurta
1 vanilin
4-4 ,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce oda ısısındaki margarinimizi alıyoruz.
2. Un ve vanilin hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
3. Un ve vanilini de ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru küçük fındıktan biraz daha büyük parçalar alarak çatala ince uzun bastırıyoruz. İçine ben kuş lokumu koydum sız ne severseniz onu koyabilirsiniz.
5. Lokumu koyup yuvarlıyarak şeklini verip tepsiye diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.Afiyet Olsun.
Tavuk Göğsü Çıtır Çıtır Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
1 yumurta
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
Tuz, galete unu

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü İnce İnce doğruyoruz.
2. Yumurtanın içine sıvı yağ hariç karabiber ,tuz, karbonat hepsini koyup güzelce çırpıyoruz.
3. Daha sonra tavuk göğsünün içine bırakıyorum.
4. Bir iki saat dolapta dinlendirdikten sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
Payas Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket margarin
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
4 su bardağı şeker
3 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı kömbe kokusu
alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, irmik, şeker, yoğurt, vanilya, ceviz ve kömbe kokusunu karıştırıp margarini ilave edip kabartma tozunu da koyun. Karıştırıp aldığı kadar unu ilave ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde beze alıp önce ıslatılmış susama sonra kalıba basıp tepsiye dizelim. 180 derecede pişirelim. (eğer aktarlardan kömbe kokusunu bulamazsanız tarçın koyabilirsiniz)
2. Payas Çöreği 15.01.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Kabardıkça Kabaran Yumuşacık Anne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
Yarım paket margarin (tavada eritilecek)
1 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamurun içine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü biraz ısıtalım. Daha sonra ılık su süt yoğurt yumurta ve margarini yoğurma kabına alıp yoğuralım.
2. Daha sonra yaş mayayı da katalım. Sıvı yağ da katıp karıştıralım.
3. Tuz ve şekeri de ekleyip tekrardan karıştıralım ve daha sonra unu yavaşça ekleyelim.
4. Yoğrulan hamuru 45 – 50 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım.
5. Mayalandıktan sonra yumurta şeklinde bezeler alıp uzunca şekli verelim ve avucumuzda dolayalım. (istediğiniz şekli de verebilirsiniz). Hafif un serpilmiş tepsiye dizelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarınca tezgahın üstüne alıp üzerine bir sofra bezi örtelim.
8. Bir bardağa biraz su bırakalım ve o sudan elimizle sofra bezinin üzerine su çileyelim. Öylece bırakalım.Böylece pastamız çok yumuşak kalıyor. İsterseniz içine peynir veya başka bir şey de bırakabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. 😊
Glutensiz Pancarlı Karabuğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı çiğ karabuğdayı
1 adet pancar (portakal büyüklüğünde)
4, 5 dal maydanoz
4, 5 dal dereotu
2, 3 yaprak marul
1 ‘er yemek kaşığı doğranmış yeşil ve siyah zeytin

Yapılışı:
1. Öncelikle Karabuğday 15 dakika kadar suda bekletelim.
2. Daha sonra güzelce yıkayıp süzelim ve uygun bir tencereye alalım.
3. Pancarımızın kabuğunu soyalım ve küp küp Karabuğdayın üzerine doğrayalım.
4. Üzerine 1, 5 su bardağı suyu koyup orta ateşte ikili yumuşayana kadar pişirelim.
5. Pişmiş olan Karabuğdayımız ve pancarımızı fazla suyu kaldıysa süzgece alıp suyunu süzdürelim
6. Ve soğumaya bırakalım. Diğer tarafta iyice yıkanmış olan yeşilliklerimizi doğrayalım.
7. Soğumuş olan Karabuğday ve pancarınızın içine yeşillikleri ve zeytinleri ekleyip zeytinyağı, limon ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Afiyete yiyelim.Vitamin deposu bir salata 😋