Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sağlıklı Tam Buğday Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay kaşığı ucuyla mahlep
Biraz tuz
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı ve susam hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kapta yoğuralım. Tek tek bezelere ayıralım.
2. Kandil simidi şeklinde şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
3. Üzerlerine yumurta beyazı sürüp, susam serpelim.
4. 180 derecede 15-20 dakika da pişirelim ve hazır afiyet olsun :)
Bu tarifi Elif Türkmen’den ilham alarak yaptım.Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emziren anne beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Portakallı Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 kahve kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Portakallı üzümlü kek yapmak için 1, 5 su bardağı toz şekerle 3 adet yumurta çırpılır.
2. Yarım su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt eklenerek çırpılır daha sonra taze sıkılmış 1 su bardağı portakal suyu ve 1 paket vanilya katılır.
3. 3 su bardağı un azar azar ilave edilirken 1 paket kabartma tozu da eklenir.
4. Son olarak da 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve yarım su bardağı kuru üzüm kek hamuruna karıştırılır.
5. Hamuru kek kalıbına boşaltalım.
6. Tereyağı veya margarinle yağlanmış kek kalıbına hamur boşaltılır.
7. Boza kıvamında elde edilen kek hamurunun üzerine 1 kahve kaşığı tarçın serpilir.
8. Kekimizi fırına sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirilir. (Pişirme süresi fırına göre değişebilir)
10. Kekimizin üzeri isteğe göre pudra şekeri ile süslenir.
11. Soğuduktan sonra portakallı üzümlü kekimiz servise hazır.Afiyet olsun.
Üçgen Peynir Kızartması (Karper)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket üçgen Peynir ( eritme Peynir)
1 yumurta
3-4 yemek kaşığı galeta unu
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Bir kaseye yumurta kıralım, yumurtayı çatalla çırpalım.
2. Diğer bir kaseye galete unu koyalım.
3. Şimdi küçük bir tavaya çok az sıvı yağ koyalım ve altını açalım iyice kızdıktan sonra en kısığa alalım. Ben granit tava kullandım.
4. Şimdi üçgen peynirimizi ilk önce yumurtaya batırıyoruz.
5. Daha sonra bolca galeta ununa bulayıp tavada 1-2 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Hepsi bu kadar.
Kahvaltıya Hızlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yaprak yufka
Beyaz peynir ( veya sosis kaşar karışımı ya da varsa akşamdan kalan kavurma)
1 yumurta
Galeta unu
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
2. Bir parçasını alıp ortasına iç malzemesini koyalım.
3. Kenarlarını üzerine büküp sıkıştırmadan saralım.
4. Bütün parçaları aynı şekilde hazırladıktan sonra 1 yumurtayı çırpalım.
5. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. Afiyet olsun.Ben iki parçasını peynirli iki parçasını kavurmalı yaptım, çok pratik ve lezzetli.
Harika Etimek Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Tuzsuz etimek
1 su bardağı un
1 kg süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket hazır çikolata sosu (2 bardak süt ile kullandım )
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Tuzsuz etimeği iri parçalar halinde kırıp borcama dizelim.
2. Tencerede süt, şeker, un ve vanilyayı muhallebi kıvamında pişirelim.
3. Soğuyunca 1 paket krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
4. Kuru etimeklerin üzerine dökelim ve üzerine çikolata sosunu dökelim.
Şerbeti Nescafeli Sade Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ / margarin
150 gram pudra şekeri
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 vanilin
Un (aldığı kadar)
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Islak kurabiyeyi çok severim. Baktım herkes kakaolu yapmiş bende sadesini yapayım dedim, gerçekten denemeye değer çok lezzetli oldu 😊😊
2. Önce şerbeti hazırlayıp soğumasını bekliyelim. Şeker ve suyu kariştiralım ve kısıkta 5 dakika kaynatalım, içine nescafe ekleyıp altını kapatalım. ( nescafesizde olur)
3. İlk önce yumuşamış olan Margarini bir kaba alalım içine pudra şekerini ekleyip iyice yoğuralım, daha sonra şekeri ekleyelim, vanilini ve tekrar yoğuralım. Simdi yumurtayı kıralım ve yoğuralım. En son kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoguralım. Yumuşak ele yapişmayan bir hamur elde ediyoruz.Kurabiyelere şekil verip 180 derecede pişirelim. ( şekil için kullandığım malzemenin resmini ekledim) Afiyet olsun!
4. Şerbeti Nescafeli Sade Kurabiye 25.11.2015 15:29 tarihinde güncellendi.
Bayıldım Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
2 adet havuç
Dereotu
Maydanoz
Taze soğan ve sarımsak
5-6 adet salatalık turşusu
Yoğurt-mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri sıcakken rendeliyoruz .Üzerine havuçlarımızı daha sonra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ve küçük doğranmış salatalık turşusunu ekliyoruz. Yoğurt, mayonez ve tuzunu atarak karıştırıyoruz. Meze olarak da yapabileceğiniz bir tarif afiyet olsun. Not;İsteğe göre havuçları biraz kavurup da koyabilirsiniz.
2. Bayıldım Salatası 05.01.2016 20:12 tarihinde güncellendi.
Kütür Kütür Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo havuç
1 orta boy beyaz lahana
2 kilo Kornişon turşu
1 kilo Yeşil domates
1 kilo Kelek
Yarım kilo Kırmızı kapya biber
Yarım kilo Yeşil kapya biber
Yarıım kilo Sivri biber
2 baş sarımsak
Yarım çay bardağı nohut

Yapılışı:
1. Turşu yapmak zor gelir gözümüze oysa çok kolay. Evet biraz zahmetli ama sanıldığı kadar zor değil. Basit anlatımla bugün bu turşuyu kuracağız. 😊Turşu da iki önemli püf noktası vardır.1)Sebzeleri TEK TEK elle iyice yıkamalıyız. Aksi halde üzerindeki en ufak bir kir turşunun suyunu bulanıklaştırır. Buda turşuyu bozar.2)Turşu suyunu iyi ayarlamak
2. 1 adet 5 kiloluk2 adet 3 kiloluk1 adet 1 kiloluk kavanozlar tam doldu. Toplamda 12 kiloluk kavanoz. (yaklaşık 7, 5 kilo sebze için).Önce büyük bir kasede turşu suyunu hazırlayalım ki tuzlar erisin. Sonra bütün sebzeleri tek tek yıkayıp büyük bir kaba doğrayalım. Bende o kadar büyük bir kap yoktu fırının iki büyük tepsisine doğradım. Küçük bir kaba sarımsak doğradım. Bir kaba da nohut.Sonra önümüze kavanozları alıyoruz. Önce bir iki nohut bir iki sarımsak sonra sebzelerden 3-4 avuç koyup iyice bastırıp sebzeleri ezmeden boşluk kalmaması için sıkıştırıyoruz. Sonra yine nohut ve sarımsak ve tekrar sebzeler. Her seferinde iyice bastırıyoruz. En üstte 3 parmak boşluk bırakıyoruz. Bir tutam maydanozla üstünü kapatıyoruz. En büyük kavanoza 5-6 kepçe turşu suyu koyuyoruz. Bir küçük kavanoza 4-5 kepçe turşu suyu koyuyoruz. En küçük kavanoza 3-4 kepçe turşu suyu koyuyoruz. Turşu suyu kaldıysa büyüklere pay edip üzerini suyla tamamlıyoruz. Maydanozların üstünü geçmeyecek şekilde maydanozları örtecek şekilde su doldurup sıkıca kapaklarını kapatıyoruz. Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklıyoruz. 15 gün sonra turşularımız hazır. Afiyet olsun.
3. Kütür Kütür Karışık Turşu 14.10.2016 14:55 tarihinde güncellendi.
Sadece 2 Malzeme Çok Kolay Ve Lezzetli Erik Pestili
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo erik
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce 1 kg erik çekirdeklerini çıkarıp tencereye içine koyup ocakta kaynamaya bırakın.
2. Ardından sırada karıştırın bakın erikleri yumuşak mı diye. Yarım çay bardağı toz şekeri kulandım iyice karıştırın siz sadece erik tatlısı almak istiyorsa hız şeker kullanılmamış bilirsiniz.
3. Erikleri iyice yumuşak eritilip ten sonra robotta geçirin.
4. Muhallebi gibi olması lazım sonra ocaktan alabilirsiniz, hazır pestil kevgirden geçirilir sadece çekirdekleri ve kabukuları kaldın.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye üzerine döküp, güzelce ince yayın her tarafa,iyice yaydıkdan sonra güneşte kurutun. Benimki yaklaşık 2 gün ya da 3 kurudu. İyice kuruduktan sonra kağıdı tepsiden aldım ve istedim makas yardımcı kesiyorum ben şekil yuvarlıyorum. İsterdiniz şekli verebilirsiniz nasıl istiyorsanız.Erik pestillimiz hazırr, Kolay gelsin. İnanın yapılışı zor değil sadece beklemek, sabır gerektiriyor. Afiyet olsun
Sultan Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma
5 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
100 gram kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
2. Yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım.
3. Köfteleri fırında yağ eklemeden yağlı kağıt üzerine serip arkalı önlü pişirelim.
2 Aşk 1 Buluşma Meze & Kahvaltılık Sürme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
100g 45% yağlı beyaz peynir
170g yeşil zeytin (1 kase)
1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
2, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı iri dövülmüş zeytin (cevizim olmadığı için koymadım)
2 diş sarımsak
Bir tutam karabiber, ben taze çektim içine

Yapılışı:
1. Zeytinleri ince ince kıyıp kenarda bekletiyoruz. Beyaz peyniri rendenin küçük tarafiyla bir kabın içine rendeliyoruz. Zeytinyağını ilave edip kaşığın arkası ile iyice eziyoruz. Krem peynir gibi olan peynirin içine, sarımsakları eziyoruz ardından süzme yoğurtu, cevizi ve karabiberi ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. En sona ince kıydığımız zeytinleri de ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Saklama kabında buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz. Afiyetler olsun
2. 2 Aşk 1 Buluşma Meze & Kahvaltılık Sürme 10.01.2016 08:18 tarihinde güncellendi.
Yufkadan Şipşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
200 ml süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Yufkanın bir adedini margarinle yağlanmış borcamın içine serelim.
2. Sütü ve yoğurdu iyice çırpalım.
3. Bu karışımdan sürelim.
4. Yufkadan parçalar koparıp her katın arasına sos sürelim.
5. 4 kat sonra hazırladığımız harcı koyalım.
6. Biraz pişmiş kıymam kaldığı için yarısını koymalı yaptım ben.
7. Yine üstünü yufkalar bitesiye kadar devam edelim.
8. Üstünü de kapatıp keselim.
9. Kalan sosu üstüne yedirelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 dereceli  fırına koyalım üstü kızarana kadar alt üst pişirelim. Sıcak servis yapalım.
Uğur Böceği Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1. 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle keki yapmaya başlayın. Yumurtanın sarısını, beyazını ayırın, beyazını bir fiske tuzla kar haline getirin, sarısına şeker ekleyip iyice çırpın. Kalan malzemeyi ekleyip iyice karıştırın bu karışımı beyazın üzerine dökün, spatulayla söndürmeden karıştırın, 150 derece fırında yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kabınızda pişirin. İyice kızarana kadar kapağını açmayın.
2. ✨ ✨ ✨ ✨ ✨
3. Çikolatalı sosu biraz yoğun olması için arkasında yazan tarifin yarısı kadar süt ile yapın. İçine çikolatanızı rendeleyin ve hafif ılıttığınız kremayı ekleyin. Mikserle ılıyana kadar çırpın. Kek pişince biraz soğumasını bekleyin ve üç eşit parçaya ayırın. Her kata çikolatalı sos, draje ve meyve koyun. Dışını da kalan sos ile kaplayın. Ve dolaba dinlenmeye bırakın.
4. ✨ ✨ ✨ ✨ ✨
5. Kırmızı şeker hamurunuzu nişasta ile pastanızı kaplayacak büyüklükte açın. Pastanın üzerini kaplayın. Bu noktada dikkatli olun fazla bastırmadan ütüler gibi ovuşturun. Eğer pastacı ütünüz varsa onunla yapmanız daha iyi olur. Hamuru yerleştirdikten sonra kenarda kalan artıkları keselim ki daha düzgün dursun pastamız. Siyah hamuru açıp böceğin beneklerini yapalım. (Su şişesi kapağı veya daha küçük boyutlar idealdir. ) Kafasını yuvarlak yapın ve antenleri için iki tane kürdanı kaplayarak kullanabilirsiniz. Dört tane 3-4 cm lik ayaklar yapalım ve üstüne ince uzun siyah hamurla böceğin kanat ayrımını yapalım. Beyaz hamurla da göz ve ağzını yapalım. En az 2 saat dolapta bekledikten sonra tüketebilirsiniz.
6. Uğur Böceği Pasta 07.06.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Renkli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy haşlanmış patates
4 dal marul
1 salatalık
1 havuç
1 avuç kırmızı lahana
Tuz
Kırmızı biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayalım. Ve küp küp doğrayalım. Diğer malzemeleri de ekleyip karistiralim. Pratik çay yanı atıştırmalık.
2. Renkli Patates Salatası Tarifi 04.11.2015 06:48 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Tatlı Ara Öğün
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet ayva
3 tatlı kaşığı irmik
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı dut pekmezi
3-4 adet çiğ badem

Yapılışı:
1. Ayva soyulur ve buharda yumuşayana kadar pişirilir (ben doğradığım için 6 dakika pişirdim. ).
2. Tencerede su ve irmik irmik şişene kadar pişirilir ve altı kapatılır.
3. Pişen irmiklere rondodan geçirilen ayvalar eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
4. Soğuduktan sonra pekmez ve rendelenmiş badem eklenerek yedirilir.
Ve Tabiki Orijinal Kayseri Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kase un(iki beze için)
3 adet yumurta
Tuz, su (göz kararı)

Yapılışı:
1. Unumuzu, yumurtamızı ,tuzumuzu ekleyip sert bir hamur yoğuruyoruz.
2. İki beze yapıp dinlenmeye alıyoruz.
3. Kıymamızı ufak doğradığımız soğanlarımızı ve bütün baharatlarımızı karıştırıyoruz harcımız hazırlayarak.
4. Bezemizi büyükçe ince açıyoruz.
5. Küçük mantı şeklinde kesiyoruz (baş tırnağımız büyüklüğünde)içine kıyma koyup büküyoruz.
6. Kaynamış suda haşlıyoruz.
7. Pişince üzerine soğuk su ilave edip hepsini suyuna dökmüyoruz yeter kadar bırakıyoruz.
8. Diğer tarafta tereyağımızı eritip biber salçamızı ve domates salçamızı karıştırarak sos hazırlıyoruz.
9. Sosu tenceremize ekliyoruz. Üzerine yoğurdumuzu ekleyip sumakla servis yapıyoruz orijinal kayseri mantısı budur arkadaşlar normalde bir kaşığı 40 tane girecek şeklindedir. Ama ben biraz uyanıklık yaptım hafif büyük yaptım afiyet olsun
Kışlık Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Kg kapya biber
2 Kg patlıcan
2 Buçuk su bardağı sirke (elma sirkesi)
2 Buçuk su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı tozşeker
2 Yemek kaşığı tuz
1 Baş sarımsak
Yarım bağ maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim küp küp doğrayalım, patlıcanları da yıkayıp soyalım onları da küp küp doğrayıp biraz tuzlu suda bekletelim ve iyice tuzu gidene kadar yıkayıp süzdürelim, sarımsak ve maydanozu da ufak ufak doğrayıp yapımına başlayalım, uygun bir tencereye sirke, sıvı yağ, tuz, toz şeker koyup bir taşım kaynatalım, biberleri dökelim bi on dakika kadar yani biberler biraz yumuşayıncaya kadar kaynatalım ardından patlıcanları da dökelim, 10-15 dakika daha kaynatıp patlıcanlar pişirilir, maydanoz sarımsak da eklenerek karıştıralım altını kısarak sıcak sıcak şişelere doldurup kapatılarak ters çevirip, üzerine bir bez örterek soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra kapakların tutup tutmadığını kontrol edip serin bir yerde muhafaza edelim. Bu malzemelerden 9 tane yarım kiloluk şişe oldu. Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.
2. Kışlık Kahvaltılık 29.09.2016 17:45 tarihinde güncellendi.
Bol Sütlü Revani Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az süt
1 limonun kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve sütü küçük bir tencereye alarak orta ateşte şeker eriyen kadar kaynatın.
2. Sonra bir kapta yumurta ve şekeri bol bol çırpın, karışım beyazlayıp köpük köpük olduğunca diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpın.
3. Bu aşamada undan dolayı kek hamuru çok koyu oldu ise süt ilavesi yaparak açabilirsiniz bana kıvamı biraz koyu geldiği için sütle açtım.
4. Hamuru yağlanmış tepsiye dökün.
5. 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri ve içi pişene kadar pişirin.
6. Fırından aldıktan sonra üzerine çatalla minik minik delikler açıp ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş süt şerbetini üzerine dökün.
7. Fındık veya Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Erimeyen Tam Ölçülü Kayısı Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo kayısı
2 kilo şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. 🍀Kayısıları ikiye bölün🍀Kayısıların içini ceviz kıracağı ile tatlı ise çıkartıp ayırın🍀Kayısıları tencere alın ve şekeri üzerine dökün🍀Çekirdekleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 5. 7 saat veya bir gece bekleyin🍀Yaklaşık 30. 35dakika kaynatın🍀Ocaktan almadan 10dakika önce limon tuzun ilave edin🍀Eğer size çok sulu gelirse biraz dağ kanatabilirsiniz ben ekemeğe sürülebilir kıvamda sevdiğim için 30 dakikadan sonra aldım🍀Ocaktan alır almaz kavanozlara koyabilirsinizNot♥️Kayısınız şekerpare olursa kesinlikle erime yapmaz 🤞🏻
2. Erimeyen Tam Ölçülü Kayısı Reçeli 01.08.2018 16:16 tarihinde güncellendi.
Balık Biber Turşusu
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Biber
Sirke
Tuz, şeker

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır ve közlenir, kabukları soyulmadan sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Her kavanoza bir tatlı kaşığı tuz, iki tatlı kaşığı şeker konulur. Üzerine, kavanozda iki parmak boşluk kalana kadar sirke doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılan kavanozlar ters çevrilir ve üzerine battaniye örtülür. Oda sıcaklığına geldiği zaman kaldırabiliriz. AFİYET OLSUN! (Şeker ve tuz miktarı resimdeki kavanozlara göredir. Daha küçük veya büyük kavanoz için miktarları azaltabilir veya arttırabilirsiniz. )
2. Balık Biber Turşusu 10.08.2016 08:51 tarihinde güncellendi.
Köpük Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 100 dereceye fırını ayarlıyoruz fırın önceden ısıtalım.
2. Yumurtaların oda ısısında olması gerekiyor Yumurta aklarını sarısından ayırırken dikkatli olun sarısı karışmaması önemli.
3. Derin ve kuru bir kapta bütün malzemeleri ekleyip yüksek devirde mikserle krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Yani mikserin çırpma telini kaldırdığımızda yumurta akları üzerinde sabit kalacak.
4. Kıvam tuttumu sıkma torbasına dolduruyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğimiz gibi sekil verilip 100 dereceye ayarladığımız fırının orta gözüne koyup 50 dakika pişiriyoruz.
5. Fırının kapağını kapatalım pişene kadarda açmayalım pişmiş mi diye kontrol etmek için kapağı açıp bakarsak isi kaybından içi çiğ kalır sürenin bitiminde fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Benim bu ölçüden 2 tepsi çıktı, ben diğer tepsiyi de ardından attım. Çok hafif ve gayet lezzetli bir atıştırmalık yapanların ellerine sağlık.
Roll Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı katı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya (10 gr)
1/2 (yarım) çay kaşığı mahlep (isteğe göre)
5 su bardağı un (yaklaşık)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un elenerek üzerine eklenir. Hafif yapışkan bir hamur elde edilir.
2. Küçük mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır bezeler yapılır.
3. Küçük aralıklarla tepsiye dizilir. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
4. Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilerek arasına beyaz peynir, domates biber konulabilir.
Mis Gibi Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un ( Yarım su bardağı unu da kontrollü ekliyoruz)
1, 5 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuracağımız kaseye 4 su bardağı unu alıyoruz ve ortasını açıp sıvı yağ, su ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Kalan yarım bardak unu da kontrollü bir şekilde ekleyip hamuru toparlıyoruz. 6 bezeye bölüyoruz. Yuvarlayıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Geniş bir alanı unluyoruz ve açtığımız hamuru oraya alıp üzerine bir yemek kaşığı kadar yağ sürüyoruz. Diğer bezeler içinde aynı işlemi uyguluyoruz. 30 dk. Bekletiyoruz. Bu sırada iç harcını hazırlayabiliriz. Ben ıspanaklı yaptım, patates, peynir, kıymalı da yapılabilir. Ben temiz bir sofra bezinin üzerinde açıp sofra beziyle yuvarlıyorum. Ama hamuru alırken dikkatli olmak lazım yumuşadığı için. Hamuru yerinden alıyoruz ve sofra bezinin üzerine koyuyoruz. Açılabildiği kadar açıyoruz elimizle çekiştire çekiştire. Kenarlardaki kalınlıkları bıçakla kesiyorum ben. Daha sonra 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz ve harcımızı döküp sofra beziyle rulo yapıyoruz. Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Diğer bezeler içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine tekrar sıvı yağ sürüyoruz elimizle ve 190 derece de kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkınca biraz örtebiliriz üzerini çok kıtırlı olmaması için. Benim tepsilerim büyük olduğu için bu ölçüden bir tepsi çıktı. Kesinlikle kuru olmuyor. Çıtır çıtır oluyor. AFİYET OLSUN.
2. Mis Gibi Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği 05.12.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Muhallebili Kemal Paşa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa
Üzerinde yazan kadar şeker ve su oranı

Yapılışı:
1. Merhaba;Kemal pasa için üzerinde yazan miktar kadar şerbet hazırlanır. Kaynadığında köpük köpük olunca 2-3 damla limon damlatın. Şerbet hazır olunca tatlıları içine atın kısık ateşte 15 dk şerbetini çekene kadar pişirin. Muhallebimizi yapmaya başlayalım. Tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştırıp ateşe koyalım. Koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Şekil vermek için işleme başlayalım. Kahve fincanları sudan geçirelim ki muhallebiler yapışmasın kolay çıkabilsinler veya streçliyelim. Fincanları yarısına kadar muhallebiden koyalım ve tatlıları muhallebinin üzerine koyalım .Diğer yarısına tekrar muhallebiden dökelim. Malzemeler bitene kadar aynı işleme devam edilir. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis için ters çevirin .Kenarların bıçak yardımıyla hareket ettirin .Fincanlardan tatlılar düşecektir. Tatlılarımız servise hazır.AFİYET OLSUN♡♡
2. Porsiyonluk Muhallebili Kemal Paşa 16.06.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Avokadonun En Güzel Hali
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet olgun avokado
Limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Çok az zeytinyağı

Yapılışı:
1. Avokadomuzu ortadan ikiye kesiyoruz. Kaşıkla kabuğundan sıyırıp çatalla eziyoruz.
2. Üzerine sarımsak rendeliyoruz. Limon suyu ,tuz ,pulbiber ,nane ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıp servis ediyoruz. Tercihen ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun ♥️
Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya (Dondurulmuş)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 su bardağı kadar ayıklanmış barbunya(birer pişirimlik dondurduğum barbunyadan kullandım)
1 adet soğan
1 adet biber(tercihen kırmızı kapya)
2 yada 3 adet domates
Yarım çay bardağı kadar Zeytinyağı
Karnar su
1 tatlı kaşığı tuz ( tercihen )
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığından az karabiber
Yarım çay kaşığından az kuru nane

Yapılışı:
1. Yazın mevsiminde aldığımız barbunyaları ayıklayıp birer pişirimlik poşetlerde donduruyoruz.Dondurduğumuz barbunyaları çözündürmeden sadece soğuk su ile yıkıyoruz ve süzüyoruz!
2. Soğanı küçük küp şeklinde yemeklik doğruyoruz, biberi de ince ince doğruyoruz Düdüklü tencereye zeytinyağı ile birlikte biraz kavuruyoruz. Barbunyaları ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz. Bu sırada tenceredeki yağ az gelir dibi tutar gibi olursa küp şeklinde doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Domateslerin de çiğ görüntüsü biraz gidince tuzunu ve baharatları ekliyoruz. Karnar su ile üzerini 1 parmak geçecek kadar örtüp düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Buhar oluştuktan sonra ocağı kısıp 20-25 dk tutuyoruz. Bu süre dondurucudan çıkmış barbunya için geçerli. Taze iken yapacaksanız süre 15-20 dk olmalıdır.
3. Bu arada benim düdüklü tencerem clipso :)Biz fasulye barbunya gibi yemekleri çok yumuşamış olarak seviyoruz süreler bizim damak zevkimize göre olduğu için gerekirse daha kısa sürede pişirip kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklığa gelene kadar kapak açık ocak kısık olarak pişirmeye devam edebilirsiniz.Bol domatesli kapya biberli zeytinyağlı harika oluyor ;)
4. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)
5. Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya (Dondurulmuş) 20.11.2015 09:04 tarihinde güncellendi.