Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı buğday nişastası
1 yumurta ( sarısı hamura beyazı bulamak için )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Önce yumurta, kabartma tozu ve vanilya hariç tüm malzemeleri derin bir kaba döktüm ,sonra yumurtayı da koyup karıştırdım, daha sonra biraz un eleyip kabarma tozu ve vanilyayı da koyup yoğurmaya başladım. Hamurum çok değil ama yumuşak bir hamur olacak. Daha sonra ayırdığım yumurtanın beyazına kurabiyeleri yuvarlayıp yumurtaya batırdım oradan üzerini fındığa batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizdim. Önceden ısııtğım 150 derece fırında ağır ağır pişirdim. Beyaz olması için ve içinin de pişmesi için ağır ısıda pişirdim. Ama gerçekten herkes hazır kurabiye sandı inşaAllah sizde beğenirsiniz afiyet olsun :)
2. Nefis Kıyır Kurabiye 28.12.2015 15:18 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çiğirtme (Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Peynir
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi koyun yumuşak bir hamur yoğurun hamurdan küçük bezeler alın .Bezeleri tabak büyüklüğünde açın .Dörde bölün .İçine peynir koyun üçgen şeklinde kapatın peynirsiz de oluyor .Ama benim eşim ve çocuklarım peynirli seviyorlar büyük bir tencereye sıvı yağ koyun .Bol yağda kızartın. Afiyet olsun.
2. Peynirli Çiğirtme (Pişi) 25.04.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Baklava Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 su bardağı pudra şekeri
1, 5 su bardağı toz Antep fıstığı
2 adet büyük boy yumurtanın beyazı (80 gram)

Yapılışı:
1. Rondodan geçirip toz haline getirilmiş bisküvi ile kalan malzemeleri karıştırıp bir güzel yoğurun.
2. Elinize yapışmaması için elinizi hafifçe ıslatarak ceviz büyüklüğünde kurabiyeler yapın.
3. 160 derecede ısıtılmış fırında 5-7 dakika kadar pişirin.
4. Pişme süresi fırından fırına değişiklik göstermekle birlikte dışı sert içi yumuşacık olmalı.
5. Islak dokulu bir kurabiye elde edeceksiniz.
Tatlı Ve Ekşi Soslu Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gram sotelik doğranmış tavuk göğsü
Tavukları kızartmak için sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı susam

Yapılışı:
1. Nişasta, yumurta, tuz ve üzüm sirkesini derince bir kasede karıştırıp tavukları bu karışıma bulayın.
2. Ardından kızgın yağda altın rengine dönene dek kızartıp başka bir tavaya alın.
3. Sos malzemelerini karıştırıp tavukların üzerine ekleyin, rendelenmiş 2 diş sarımsağı da ilave ederek yüksek ateşte tavuklar sosunu tamamen çekene dek pişirin.
4. En son susamı ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
5. Kızartma işlemi yapılmasına rağmen tavuklar özel karışım sayesinde hiç yağ çekmiyor. Kısa sürede dışı çıtır içi yumuşacık ve çok lezzetli bir tavuk yemeği hazırlamış oluyorsunuz.
Avokadolu Salata Sossu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 olgun avokado
1 küçük diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 tutam dere otu
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
1 fiske şeker ( gerekirse süt)

Yapılışı:
1. Süt hariç tüm malzemeyi blenderden geçiriyorsunuz. Sosumuz hazır.
2. Eğer çok koyu oldu ise biraz süt ilave edip kıvamını ayarlaya bilirsiniz.
3. Çok sulu bir sos değil diğer salata sosları gibi biraz koyu kovamda oluyor.
Yazlık Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 portakal
1 limon
Damak tadına göre şeker

Yapılışı:
1. Yıkadığınız portakal ve limonu küçük küçük doğra buzdolabı poşetine koyup ve difrizde donduralım.
2. Kullanacağın zaman mutfak robotunda donmuş olarak parçalayalım.
3. 3-4 litre suya karıştır sonra tülbentten geçir posasını atalım.
4. Şekerini damak tadına göre ayarlayalım.
5. İsterseniz parçalarken bir kaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz. Soğuk servis yapınız.Afiyet olsun💐
Saray Böreği (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
3 büyük parça tavuk göğsü
2 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Tuz
Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayıp didikliyoruz. Sonra küçük bir tencereye biraz sıvı yağ koyuyoruz. Sonra salça baharatları da ekleyip iyice kızartıyoruz.
2. Altını kapatıp içine didiklediğimiz etleri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve iç harcımızı bir kenara alıyoruz.
3. Daha sonra yufkaları alıp üçgen olacak şekilde dörde bölüyoruz. Önceden hazırladığımız harcımızdan içerisine bolca koyup sarıyoruz.
4. Fırına koyup 35 40 dakika kızartmaya bırakıyoruz. İyice kızardığından emin olduktan sonra çıkartıp bölüyoruz.
5. Tavuk göğsünü haşladığımız suya (et suyuna) bandırıp tabağa alıyoruz (fazla et suyunda tutmayın ki hamur gibi olmasın)
6. Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun ;)
Elmalı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gram brokoli
1 tatlı kırmızı biber
1 adet büyük boy elma
30 gram dolmalık fıstık
25 gram zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Brokoliyi rondodan geçirin ve bir kabın içine alın.
2. Elma ve biberi küp küp doğrayıp, brokolinin içine koyun.
3. Geri kalan malzemeleri de kabın içine koyun ve karıştırın. Artık salatamız servise hazır.
Patates Püresi (Soğan , Sarımsak Kavrularak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy patates
1 orta boy soğan
2 büyük diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Pul biber, tuz, nane, dereotu, maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp dört parçaya ayırdıktan sonra tencereye koy üzerine tuz ve su ekle su patatesleri geçsin; patatesler iyice haşlanınca patatesleri ocaktan alalım.
2. Sığan ve sarımsağı iyice kavur iyice ezip püre haline getirdiğimiz patatesleri soğanlara ekleyip kavuruyoruz.
3. Tereyağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, süt ekleyip yine kavurmaya devam ediyoruz.
4. Tuz kontrolü ekleyip pul biber ekliyoruz, iyice harmanlayıp ocaktan alıyoruz.
5. Maydanoz, dereotu ve nane ile süsleyip servis ediyoruz.
6. İsterseniz bu otları püreyi son kavurma aşamasında içine de katabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kahvaltıya 5 Dakika da Pratik Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek

Yapılışı:
1. Ekmeği dilimleyin
2. Sosu için , Karıştırma kabına yumurta alıp çırpın
3. Üzerine diğer malzemeleri koyun karıştırın
4. Tavaya yağ koyun ve ısıtın
5. Ekmeği dilimlerini tek tek sosa batırıp tavada arkalı önlü kızartın
6. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket toz krem şanti
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Krem şanti ile sıvı yağı bir kaba alarak karıştıralım. Üzerine un ve vanilya eklenerek hamur yoğurulur.
2. Daha sonra cevizi de ilave ederek  biraz daha yoğurun. Cevizler hamurunuza eşit bir şekilde dağılana kadar.
3. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatarak buz dolabında yarım saat kadar dinlendirin.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
5. Üzerlerini fotoğraftaki gibi çatal yardımı ile çizin.
6. 180 derecelik fırında 18 dakika kadar pişirin. Ben zannediyorum fırınımı çok önceden ısıttığım için normalden biraz daha fazla kızardılar. Bu kadar kızarmadan, un kurabiyesi gibi olması yeterli.
Nefis Tavuklu Kuş Üzümlü Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 tane tavuk but
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
birkaç damla limon suyu
2 su bardağından 1 parmak eksik tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk butları yıkayıp derisini çıkarıp 30 dk pişiriyoruz. Daha sonra tavukları tencereden alıp soğumaya bırakıyoruz ve soğuyunca etleri didikliyoruz. Kalan tavuk suyunu atmıyoruz pilavda kullanıcaz.Pilavı yapmaya başlıyoruz pirinçleri tuz ve sıvı yağla kavurup limon sıkıyoruz. Üzerine kuş üzümünü ilave edip biraz daha kavurup 1 yemek kaşığı tereyağını ve göz kararı karabiberi de atıp tavuk suyunu süzerek koyuyoruz ve karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilav pişince ve demlendikten sonra didiklenmiş tavukları içine ilave edip karıştırıp sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsunn☺Not:İçine mısır da ilave edebilirsiniz.
2. Nefis Tavuklu Kuş Üzümlü Pilav 29.06.2016 22:44 tarihinde güncellendi.
Enfes Krep (Akıtma Cızlak )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2, 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Bir miktar sıvı yağ (krep tavasına sürmek için)

Yapılışı:
1. Her yapışımda iltifatlar aldığım, övgülere maruz kalacağınız krep. Haydi başlayalım.Yumurtalar iyice çırpılır, süt katılır tekrar çırpılır. Ardından un, tuz, kabartma tozu eklenir güzelce karıştırılır boza kıvamında hamur elde edilir. Krep tavası ısıtılır üzerine yağ damlatılır ve kepçe yardımı ile 1 kepçe hamur eklenir hızlıca tava sağ-sol, ön-arka hareket ettirilerek ocağa oturtulur pişirilir. Ateş çok harlı olmamalı. Hamurun üzeri göz göz olunca fırça yardımı ile biraz yağ sürülür ve çevrilir pişirilir. Bu işlemi tekrar ederek krepler pişirilir. 8 tane krep çıktı.Yorum ve önerilerinizi beklerim. Afiyetler olsun.
2. Enfes Krep (Akıtma Cızlak ) 03.03.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Şekerpare Tarifi 2 İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket margarin (125 g)
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet 10 dk kadar kaynatılır en son limon suyu eklenir 5 dk daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamur için; Un ve kabartma tozu ile vanilya bir kaba elenir (öncelikle 1,5 su bardağı unla başlanabilir).
3. Ayrı bir kapta yumurta, margarin, sıvı yağ, irmik, pudra şekeri iyice karıştırılır. Daha sonra un yavaş yavaş eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yassı şekil verilir. (Tıpkı köfte yapar gibi).
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizilir.
7. 170-180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
8. Pişen şekerpareler başka bir tepsiye alınır ve ılık şerbet dökülür.
9. Tepsinin üzeri kapatılır ve ılık fırına tekrar konulur. (Fırının kapağını kapatmayın hamur olur)
10. Soğuduktan sonra kapağı kapalı olarak bir gece dinlendirilir. Ara sıra kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Çikolatalı Kek (Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
25 gram kakao
3-4 yemek kaşığı Nutella veya sarelle
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Daha sora çikolatayı ekleyip çırpalım.
3. Sütü sıvı yağı ekleyelim, Karıştıralım.Unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyip karıştıralım.
4. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökelim.
5. 180 derece fırında 40 -45 dakika pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Yumuşacık (Nefis) Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 yumurta
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık olan süt, su, şeker ve maya iyice karıştırılır.
2. Mayanın iyice erimesi sağlanır.
3. Ardından sıvı yağ, tuz, yumurta ve un eklenir biraz yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.
4. Yarım saat kadar hamur ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
5. Hamur kabarınca kaşık yardımıyla alınıp hamuru fazla örselemeden içine isteğinize göre peynir, kaşar, sucuk vs konulup şekil verilir. 180 derecede 40 dk pişirilir.Pufidik poğaçalarımız hazırr 😊Afiyet olsun.
Tavada Yumuşacık Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane büyük boy patates
1 tane büyük boy soğan
4 dal maydanoz
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 çay bardağı beyaz peynir veya kaşar peynir
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber ( ben tane karabiber çektim )
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri ve soğanı ayrı ayrı rendeleyip suyunu sıkıp bir kaba alalım.
2. Sonra yumurtaları bir kaba alıp iyice çırpalım üzerine sütü, yağı, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Diğer malzemelerin tamamını ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırıp yağlanmış tavaya aktaralım ve kapağını kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirelim.
4. Diğer tarafını da çevirip aynı şekilde pişirelim.
5. Servis tabağına alıp biraz dinlendirip servis yapalım afiyet olsun.
Kakaolu Porsiyonluk Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserin yüksek devrinde köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sırasıyla önce sıvı malzemeleri sonra da un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Dikdörtgen fırın tepsisine döküp fırına veriyoruz.
4. Kekimiz pişerken muhallebisini hazırlayalım.
5. Tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup koyulaşıp göz göz olana dek karıştırarak pişirelim.
6. En son vanilya ve tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
7. Tereyağı tamamen eridiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakalım. diğer tarafta pişen kekimiz soğuduktan sonra kalıpla kesiyoruz.
8. Soğuyan kremamızı krema torbası na koyup kalıp la çıkardığımız keke sıkıp diğer keki üzerine kapatıyoruz.
9. Bu şekilde kekler bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
10. Üzerlerini de dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben çikolatalı sos ile süsledim porsiyonluk pastalarımız hazır. Afiyet olsun 🍰☕🍰☕🍰
Pratik Su Böreği (Borcamda) - Resimli Anlatım
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz.
2. Tezgaha yufkadan 1 adet açıp üzerine iç harcından serpiştiriyoruz.
3. Resimdeki gibi şekil verip büyük dikdörtgen borcama uzunlamasına yerleştiriyoruz. Diğer 3 yufkaları da aynı şekilde şekillendirip borcama yerleştiriyoruz.
4. Üzeri için yumurta, sıvı yağ, süt, maden suyu ve baharatları bir kasede karıştırıp yufkaların üzerine gezdiriyoruz. Yufkaların arasından taşacak şekilde olmalı. Az geldiyse biraz daha maden suyu gezdiriyoruz üstüne.
5. Önceden ısıttığımız (180 derecede) fırında altı üstü iyice kızarana dek pişiriyoruz.
6. Bende yaklaşık 1 saatte pişti. Fırınınıza göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.Afiyet olsun 😋
Bakliyat Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1su bardağı börülce (haşlanmış)
1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
3 sivri biber
1 kapya biber
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı dolusu salça
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
2 domates
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı, sivri biber ve kapya biberi yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Salçaları ekleyerek birkaç dakika yüksek ateşte pişirelim.
3. Üzerine rendelenmiş domatesi ve sarımsağı ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım.
4. Haşlanmış mercimek, börülce, nohut ve fasulyeleri ekleyip 2 dakika pişirin.
5. Tuz, karabiber, biraz kimyon ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
6. Yaklaşık 30 dakika daha pişirip servis tabağına alalım.
7. Maydanoz ile süsleyerek sıcak ya da ılık servis yapalım.
Toprak Görünümlü Sağlıklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
80 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un

Yapılışı:
1. Bitter çikolata ve tereyağ minik minik kırılıp bir kaba koyulur ve benmari usulü eritilir. önceden buzdolabından çıkarılmış oda sıcaklığına getirilmiş yumurtalar mikserde köpürene dek çırpılır. Ardından şeker ve yoğurt ilave edilip şeker eriyene dek çırpılır. Ardından geri kalan tüm sıvıları ve erimiş bitter çikolata ile tereyağ ilave edilir, iyice karıştırılır. Ardından tüm toz malzemeleri koyulur ve karıştırılır. Normal kek hamurlarına göre daha cıvık olması gerekir, çikolatadan dolayı. Tereyağ yada margarinle iyice yağlanmış 28 cm lik tart kalıbına hamur dökülür ve 185 C de yaklaşık 25 dk pişirilir. Pişmesi bir kürdanla kontrol edilerek fırından çıkarılır. Bir tepsiye ters çevrilerek soğuması beklenir.
2. Bu işlem 2 kez tekrarlanır böylece elimizde 2 adet tart kalıbından çıkan kekimiz olur.
3. Bir tencerede dr. Oetkerin kazandibi muhallebisi tarifine uygun şekilde pişirilir. Ocaktan alınan kreması biraz soğuduktan sonra içerisine beyaz çikolata koyulur ve muhallebinin kendi sıcaklığı ile erimesi ve iyice karışması sağlanır.
4. 1 kek servis kabına alınır. üzerine arzunuza göre şeker ilave edilen ılık süt ile kekin özellikle dik duvar şeklinde duvar şeklinde duran kenarları iyice ıslanır. ıslandıktan sonra el yardımıyla toz fıstığa bulanır. Ardından içerisine muhallebisinden dökülür. 2. Kek de kenarda aynı şekilde sütle ıslanır ve toz fıstıkla her yeri bulanır. Muhallebisi dökülmüş 1. Kekin üstüne dikkatlice yerleştirilir ve ortasına tekrardan muhallebi koyulur. üzerine toz fıstık kaplanır. Buzdolabında bekletilip donduktan sonra üzerine arzuya göre süsleme şekilleri koyulup servis yapılır.
5. özellikle pasta seven çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz sağlıklı ve bir okadar yapımı kolay, göze hitap eden bir pastadır.
6. Toprak Görünümlü Sağlıklı Pasta 11.01.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
Sivasın Dal Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo pazı daı (pancar dalı)
1 su bardağı sirke
Yeteri kadar tuz
Sarımsak
Su
Pulbiber veya domates

Yapılışı:
1. Tenceremize sıcak suyu alıp kaynatıyoruz o haşlanırken pazı dallarını Biz Sivaslılar pancar dalından yapıyoruz bu turşuyu dalları tek tek güzelce seçip kaynayan suda 10 dakika haşlıyoruz süzüp soğuduktan sonra turşuyu kuracağımız şişeye Soyulmuş sarmısakların yarısını şişenin altına koyup üzerine haşlanan dalları güzelce yerleştirip tekrar sarımsak koyup sirkeyi de ekledikten sonra güzelce dolduruyoruz ve suyunu ekliyoruz .Tuzunu yeteri kadar ilave edip isteğe göre de pul biber veya domates koyuyoruz kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen serin bir yerde 10 veya 15 gün bekletelim ve turşumuz hazır afiyetle yiyin arkadaşlar
2. Sivasın Dal Turşusu 14.09.2016 01:05 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Kıymalı Pırasa
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 küçük havuç
1 baş soğan
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Salça
1/2 (yarım) limon
150 gr kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pırasaları ve havuçları doğrayıp bol su ile yıkıyoruz. Ben ince ince doğruyorum. Pırasaları küçük doğrayınca daha lezzetli oluyor. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. (Ben düdüklüde pişiriyorum .Daha çabuk ve daha yumuşak oluyor)Sonra kıymayı ekliyorum .İyice kavuruyorum. Salçasını ekleyip az daha kavuruyorum. Sonra pırasa ve havuçları ekleyip 2 defa döndürüyorum. Pirinci, nohutu ve baharatları ekliyorum. Üstüne çıkacak kadar su koyup kapağını kapatıyorum. 10-15 dakika düdüklü de pişiriyorum. Soğuyunca açıp limonu ve maydanozu ekleyip karıştırıyorum. Bir kış yemeği olarak hem lezzeti hemde besleyici oluyor. Afiyet olsun:))
2. Nohutlu Kıymalı Pırasa 04.01.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Tahinli Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
2 paket vanilya
1 çay barağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kakao
1/2 (yarım) su bardağı ceviz( isterseniz 1 su bardağı ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kakao hariç tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alıp yoğurun.
2. Cevizin 1/3’ünü hamura ekleyin kalanını kurabiyeleri batırmak için ayırın.
3. Hazırladığınız hamurun yarısından biraz azını ayırıp kakao ekleyin ve tekrar yoğurun.
4. Daha sonra ufak ceviz yahut fındık büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve parçalanmış cevize bulayıp tepsiye dizin.
5. İsterseniz hepsini batırmaya bilirsiniz. Tamamiyle isteğe bağlı.
6. Hazır olan kurabiyeleri 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Kabızlığa İyi Gelen Kefirli İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sade kefir
3 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Öncelikle kayısıları doğruyoruz.
2. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz.
3. Blenderdan iyice geçirip içecek haline getiriyoruz.Afiyet olsun.
Ayvalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlıyoruz. Ayvalar rendelenir, üzerine şeker koyulup pişirilir.
2. Suyunu saldıktan sonra, bir beş dakika daha pişirilip üzerine tarçın koyulup karıştırılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Tereyağı ve margarin eritilir.
4. Un hariç eritilmiş yağ ve diğer malzemeler kaba alınıp, karıştırılır ve unu yavaşça ekleyerek yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
5. Hamurdan greyfurtdan az daha büyük bir parça koparılıp ayrılır. (üzerine şerit yapmak için)
6. Geri kalan hamur, sıvı yağ ile yağlanan yuvarlak büyük boy borcama fotoğraftaki gibi yayılır.
7. Üzerine soğuyan iç koyulur.
8. En üste de ayırdığımız hamurdan şeritler yapılır.
9. Yumurta sarısı sürülür ve 200 derece ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirilir.
10. Soğuyunca, üzerine pudra şekeri serpilir.
Karabuğday Patlaklı Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr karabuğday
2 paket %80 kakaolu bitter çikolata (70 gr+70 gr)

Yapılışı:
1. Karabuğdayı geniş bir tavaya alalım. Ağzını kapatalım. Ota derece ateşte mısır patlatıyormuş gibi patlatın.
2. Bir yandan bitter çikolatamızı benmari usulü eritin.
3. Karabuğday patlakları soğuyunca bitter çikolata ile karıştırın. Kaşık yardımıyla bir tepsiye koyup, donmasını bekleyin.
Ev Yapımı Elma Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane orta boy kırmızı elma
2 yemek kaşığı organik bal
5 lt cam kavanoz
2 lt klorsuz (içme suyu) su
1 çay kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Elmalar pazardan aldığınız kırmızı elma olacak. Marketlerde satılan dışı mumlu elmalar olmasın. Emekçi kadınlarımızın bahçelerinden getirdiği kurtlu yamuk şekilsiz elmalardan olacak. Güzelce yıkıyoruz. Dört parçaya bölüyoruz. Kavanoza koyuyoruz. Diğer malzemeleri de ekliyoruz.
2. Kavanozun ağzını tülbent ile kapatıyoruz. Karanlık bir yerde ilk 1 hafta her gün tahta kaşıkla karıştırıyoruz. 1 hafta sonunda 3 günde bir karıştırıyoruz.
3. Üstüne küçük sirke sinekleri oluşacak bu normal bir durum. Sirkeniz fermantasyona girmiş demektir. Bir buçuk ay sonunda süzüyoruz.
4. Cam şişeler de ağzı kapalı olarak buzdolabında muhafaza ediyoruz. Sirkemizi 1 ay daha buzdolabında bekletirseniz hiç kullanmadan daha lezzetli olur. Bekletme süresini uzattıkça sirkemiz daha lezzetli olur. Afiyet olsun
Damla Çikolatalı (cookies) Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 küçük çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2 su bardağı dolusu un
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
50 gr damla çikolata (yaklaşık bir buçuk su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk önce oda sıcaklığında ki tereyağı ile şekeri iyice karıştıralım.
2. Ardından yumurtaları teker teker ekleyelim sonra hamur kabartma tozunu vanilyayı ve unu ilave edip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
3. Hamurumuz ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyebiliriz en son olarak damla çikolataları ekleyip yoğuralım.
4. Ardından cevizden büyük parçalar kopararak açıp içine bir kahve kaşığı çikolata koyup kapatalım ve hafif bastırıp tepsiye koyalım arzuya göre sadede yapabiliriz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun;-)