Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Krep Lezzetinde Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
5 sap taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 adet hazır yufka
1 çay bardağına yakın sıvı yağ

Yapılışı:
1. Temizlenmiş, güzelce yıkanmış ıspanakların suyunu iyice süzün.
2. Bu işi çok önceden yapmanızı tavsiye ediyorum, kuru olsun ki börek hamur gibi olmasın.
3. Ispanağı ve taze soğanı ince ince doğrayın, baharatlarını, tuzunu ve sıvı yağı ekleyerek iç harcını hazırlayın.
4. Bir yufkayı tezgaha serin, yufkanın kıyılarından biraz kesin, büyük bir kare şeklinde olsun, kestiğiniz parçaları ortasına destek olarak koyun.
5. İç harcından yufkanın her yerine serpiştirin ve çok sıkı veya gevşek olmadan rulo şeklinde sarın.
6. Borcam tepsiye çok az fırçayla sıvı yağ sürün, sardığınız böreği uzun olarak tepsiye yerleştirin.
7. Öteki yufkaları da aynı işlemi yapın ve böreğin üzerine fırçayla çok az sıvı yağ sürün.
8. Önceden ısıtılmış 200 c fırında yarım saat (veya fırına göre 35 dk) kadar kızarıncaya kadar pişirin.
9. Börek pişerken beşamel sosunu hazırlayın.Küçük bir tencereye tereyağı ve 1 kaşık dolusu unu beraber alıp un kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
10. 2 bardak sütü ekleyerek karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
11. Kızaran böreği fırından çıkarın üzerine sosunu dökün.
12. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.AFİYETLER OLSUN
Renkli Biberli Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr. dana kuşbaşı
1 adet iri soğan
2 adet kırmızı kapya biberi
2 adet sarı kapya biberi
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. °° bugün denediğim bir yemegi paylaşmak istedim sizlerledenenmiş, güzel sonuçlar alınmış, ve eşim~ailem tarafından onaylanmıştır : )
2. Öncelikle yemeği yapmaya dana kuşbaşı etleri düdüklüye koyarak başlayalım. Eğer etiniz buzlu ise içerisine yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. İçerisine tuz eklemeden pişirmeye bırakalım. Et pişerken diğer taraftan biberleri julyen doğrayalım.Soğanı da piyazlık doğrayalım tencereye koyalım, biraz kavrulunca kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp içerisine ekleyelim, salçasını, tuzunu ekleyip güzelce soteleyelim.
3. Güzelce pişen et, suyunu çektiyse içerisine biraz yağ ekleyip tuzunu, kekiğini, kimyonunu atıp kavuralım.İster biberli sote ile karıştırıp servis edelim ister benim yaptığım gibi kavurmanın üzerine biberli soteden koyup servis edelim.Yanında sade pirinç pilavı ~fesleğenli ayran ile süper gider, deneyen arkadaşlara takipçilerime afiyet şifa olsun inşaallah :)
4. Bir dahaki tarifimde görüşmek üzere~ ~~
5. Renkli Biberli Et Sote 09.12.2015 23:54 tarihinde güncellendi.
Ekmek Hamuru İle Ev Yapımı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru (fırından alabilirsiniz)
100 gr margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur margarin ve sıvı yağ ile iyice yoğurulur.Tepsi unlanarak el yardımı ile yayılır (ben iki tepsi kullandım)Sos malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumurta fırçası yardımı ile hamur üzerine sürülür.Diğer tüm malzemeler kaşar peyniri hariç üzerine dizilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en alt kısmında (ortaya yada üste koyarsanız üzerindeki malzemeler hamurdan daha çabuk pişecek ve kuruyacaktır) 30 dk pişirilir. Fırından çıkınca üzerine kaşar peyniri serpilir (ben tekrar peynir için fırına vermedim zaten sıcak olduğu için peynir üstünde eridi siz dilerseniz verebilirsiniz)Afiyet olsun
2. Ekmek Hamuru İle Ev Yapımı Pizza 05.11.2015 18:55 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Yalancı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir ve yağlanmış turta kalıbına dökülür.
3. 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir.
4. Muhallebi için labne hariç bütün malzemeler karıştırılır ve kaynayınca altı kapatılır ve labne peyniri eklenip çırpılır.
5. Kek fırından çıkınca ılık suyla eritilmiş kahveli suyla ıslatılır.
6. Üzerine muhallebi dökülür ve kakao elenerek süslenir. Afiyet olsun.
Adana Karaisalı Biber Salçası Yapımı Ve Tarifi ( Adana Mutfağının Olmazsa Olmazı) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 kg. Adana Karaisalı biberi
4 kg. kaya tuzu ( turşuluk tuz )

Yapılışı:
1. Biberlerimiz hanımlar ya sabah erken saatlerde yada öğleden sonra güneşin olmadığı saatlerde bir araya gelir ve tek tek biberlerin temizlenmesiyle salça yapım aşaması başlar.
2. Temizlenen biberler kasalara, sele ve sepetlere koyulur.
3. Temizleme işlemi bitince yıkama işlemi başlar.
4. Yıkanan biberler suyu süzülmesi için bekletilir.
5. Biber çekme makinası( Adanada yaygın olan biber çeken bay yada bayanlar vardır. Sezonu gelince makinalarını hazırlarlar) ile biberlerin ilk ağız dediğimiz çekme işlemi yapılır.
6. Dam üzerlerinde yada balkonlara serilen naylonlar vardır. Tepsilerde yada leğenlerde olur.
7. Özellikle güneş ile iyice pişmesi için kalın sermek gerekir. Ince serilirse çabuk kurur ve lezzetli olmaz.
8. Makinada çekilen biberler serilir ve tuzu karıştırılır.
9. Günde 3 defa üzeri kurumaması için sabah öğle ve akşam üzeri salça karıştırma işlemi yapılır.
10. 13 ve 14 gün içerisinde salçamız güneşte pişerek kurur.
11. İri kıyım çekilen biber salçamızı ikinci ağız dediğimiz salçanın son aşaması için makinada tekrar çekilir. Ve ağız tadıyla yemek için istenilen oranda 3 lt. yada 5 lt. lık bidonlara kavanozlara kaldırılır.
Bebekler İçin Elma Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1. 5 su bardağı elma suyu
4 kırmızı elma
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Elmaların kabukları soyulup küp küp doğranır elma suyu eklenir ,elmalar yumuşayana kadar kaynatılır ,limon suyu eklenip bir 5 dk daha kaynattıktan sonra mikserden geçirilir ,soğuyunca kavanoza konulur, afiyet bal şeker şifa olsun ,benim oğlan kahvaltıda bayılıyor :))
2. Bebekler İçin Elma Marmelatı 02.11.2015 10:26 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Çok Pratik
Kategori: çorba

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı soğuk su
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Ben et suyum olmadığı için et bulyon ilave ettim istemezseniz koymayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Ocağın altı açık değilken tenceremize yoğurdumuzu, unumuzu ilave edip bir el çırpıcısı ile karıştıralım.
2. Üzerine 5 su bardağı su koyup onuda karıştırıp tenceremizi ocağın üzerine alalım .
3. Ocağımızı orta ateşe getirip yoğurt karışımımızı kaynayana kadar bırakmadan hızlıca karıştıralım.
4. Kaynayan yoğurt karışımımıza arpa şehriyemizi koyalım.
5. Kısık ateşe alıp pişirelim .
6. Üzerine 1 adet et bulyon atalım. Oda erisin karışsın içerisine .
7. Arpa şehriyemiz piştikten sonra üzerine ayrı tavada kızarttığımız yağımızın içine kuru nane ve pul biberimizi koyup yoğurt karışımımızın üzerine dökelim.Not: et bulyon kullandığım için ben çorbaya ekstra tuz ilave etmedim çünkü içerisinde oldukça tuz var bulyonun yeterli geldi bana ama size kararında gelmediyse siz damak zevkinize göre arttırabilirsiniz tuzunu ve yoğurtlu çorbalarda tuz en son atılır çünkü yoğurt kesilmesin diye. Afiyet olsun sevgiler ♡
Fırında Çipura Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
İstediğiniz kadar fileto çipura ( ben ayrıca dilimli orkinos balığı da kullandım)
2 adet büyük boy patates
8 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
2 adet büyük limon
Kuru Defne yaprakları
Taze Reyhan yaprakları
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle istediğimiz kadar balığı fileto şeklinde balıkçıdan alıyoruz.
2. Ben 2 adet çipura ve 3 adet halka dilimli orkinos balığı kullandım.
3. Balıkçımızda balıklarımızı güzelce temizletiyoruz ve yıkatıyoruz.
4. Sonra fırın tepsimize fırın kağıdını seriyoruz.
5. Patateslerimizi soyup ince halkalar halinde doğrayıp fırın tepsimizin zeminini kaplıyoruz.
6. Mutfak mikserimize 2 diş sarımsağımızı, 2 adet soğanı ve defne yapraklarımızı koyup karıştırıyoruz.
7. Ayıklanmış ve temizlenmiş balıklarımızın her yüzeyine bu karışımımızdan sürüyoruz.  Bir nevi ovalıyoruz.
8. Çipura balığımızın içinde kalacak biçimde her bir balığın içine 3 er adet olacak şekilde defne yaprağı yerleştiriyoruz.
9. Balıklarımızı hazırladığımız sosla ovup defne yapraklarını da yerleştirdikten sonra balıklarımızın üzerine gelecek şekilde arpacık soğanlarımızı koyuyoruz.
10. En sonunda da limonlarımızı yıkayıp ince halkalar halinde doğrayıp tepsimizin üzerine serpiştiriyoruz.
11. Tepsimizin her bölgesine gelecek şekilde tuz karabiber serpip sıcak fırınımızın orta bölmesinde 200 derecede yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
12. Fırından fırına farklılıklar olabilir.  Bazı fırınlar erken pişirebilir, bazıları da geç pişirebilir. Siz fırınınızı sık sık kontrol edin. Yemeğimiz hazırdır lezzeti fazla olduğu için erken doyum sağlayabilirsiniz 😊 Afiyet olsun 😇
Enfes Peynirli Salçalı Cevizli Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dolu kase lor ve çökelek karışık (isteriz beyaz peynir olur)
1 su bardağı ceviz
1 küçük sıkım tereyağ (2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı salça (ben karışık kullandım)
1 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı:
1. Öncelikle cevizi dişe gelir kıvamda robotta çektim. Kaba aldım.
2. Diğer kalan malzemeyi tekarr robota koydum ve hepsini güzelce çektim.
3. Diğer kapta bulunan ceviz ile homojen olana kadar karıştırdım.
4. Çörekotu ekledim ve sunuma hazır.Not:Zeytinyağı çok olur demeyin bunu güzelleştiren sürülebilir kıvama getirecek.
Havuçlu Nohutlu Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet havuç
1 kase pirinç
Yarım kase nohut
Yarım çay bardağı sıvı yağ yada tereyağ
2 kase kaynar su
3 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirinci ılık tuzlu suda bir saat kadar bekletin(daha fazlada bekletebilirsiniz) havuçları biraz soyup rendeleyin, tencerenin altını yakın, havuçları biraz suyunu çekince yağı ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun, pirinçi ilave edip beş dakika kadar birliktede kavurmaya devam edin tuzu ve nohutu ilave edin ve kaynar suyu dökün, suyunu çekince altını kapatın ve en az on dakika demlenmesini bekleyin. Pilavın suyunu asla çok koymayın bire iki olmalıdır en fazla.
2. Havuçlu Nohutlu Pirinç Pilavı 12.05.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Neşeli Popkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır kakaolu kek veya artan keklerimiz
100 ml sıvı krema

Yapılışı:
1. Keklerimizi un haline getirecek şekilde ufalayalım kremayı ekleyerek hamur elde edelim ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
2. Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
3. Bu sırada çikolatanın 4 te 1 ini benmari usulü eritelim ve kısık ateşte bekletelim.
4. Çubukları önce çikolataya ardından popkeke batırıp tekrar buzdolabında dinlendirin.
5. Çikolatayı  da eritip popkekleri önce çikolataya ardından süsleme malzemelerine batırıp dik bir şekilde sabitleyin.
6. Üzerinde ki çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz ,afiyet olsun.
Yağ Biberi Ve Köz Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet patlıcan (fırında közlencek)
6 adet yağ biberi(fırında közlencek)
1 adet domates
1 adet kuru soğan
4 dal marul
Yarım demet roka
Tuz
Zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu

Yapılışı:
1. Önceden patlıcan ve biberi közlemiştim fırında, kabukları soyulur. Güzelce temizlendikten sonra küp küp doğranır.
2. Domates ve soğan küp küp doğranıp, salata kasesine eklenir.
3. Marullar güzelce yıkanır. İnce ince kıyılıp, salataya eklenir.
4. Son olarak zeytinyağı ve baharatları eklenip, güzelce bütün malzemeler karıştırılır ve servise hazır.Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun.
Limonlu Kremalı Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
10 kaşık süt
10 kaşık sıvı yağ
10 kasık şeker
1 tutam tuz
1 kabartma tozu bir kaşık limon suyu karıştırarak
Alabildin kadar un (500-550 g arası )

Yapılışı:
1. Ekşi tatlı bir pasta bu.
2. İlk önce yumurtayı, sütü, şekeri ve sıvı yağ güzelce karıştırdım.
3. Sonra tuzu ekledim daha sonra kabartma tozu limon suyu ile karıştırdım ve diğer malzemeleri üzeri koydum.
4. En son unu azar azar ekledim.
5. Elde yapışmayan bir hamur çıkması gerek ve biraz sert.
6. Yarım saat dinlemesini beklettim.
7. Daha sonra hamuru 4 e böldüm ve yağlı kağıt üzeri teker teker ince bir yufka açtım.
8. Tüm dört yufka aynı olmasını dikkat edelim.
9. Fırını 200 derece ısıtım ve her yufka fırın tepsisinin tersine koyarak pembeleşene kadar pişirdim.
10. Krema : Önce tereyağı şekeri birlikte eritiyorum, ama kaynatmıyorum. 4 yumurtayı, 4 limonun suyu, nişasta ve rendelemiş kabuğu çırptım ve tereyağı üzeri koyarak kısık ateşe koylaşana başlamaya dek karıştırdım.
11. Ateşten aldım ve kremayı bir süzgeçte süzdüm.
12. Kremayı streç ile kapatıp ve kullanmadan önce de 4 saat buzdolaba bekletelim.
13. Yufkaları alırken çok dikkatli olmanız gerek, çabuk kopabilir.
14. Bir yufka üzeri güzelce krema sürdüm, tekrar yufka, tekrar krema.
15. Son yufkayı koyarak pasta da bitmiş oluyor. Ama hemen yenmez.
16. Bir streç sararak ve üzeri ağır bir şey koyarak bir gece beklemesi gerek.
17. Ben bir tahta ve üzeri 2 litre su dolusu şişe koydum.
18. Ertesi gün kestim ve pudra şekeri ile süsledim. Afiyet olsun !!
Şekersiz Tatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez (Her çeşit pekmez olur)
1 adet yumurta
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
2-2, 5 su bardağı un (hamur elinizi bıraktığı an sizde onu bırakın:))

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri güzelce yoğurun. unu yavaş yavaş ilave edelim.
2. Hamur elimize yapışmayı bıraktığı anda un ilavesini bırakalım. 💁
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve üzerine basıp yatıştırın.
4. Yüzlerini yumurta beyazına batırıp mısır gevreğine ve susama batırdım.
5. Hindistan cevizi fındık fıstık siz ne isterseniz arzunuza göre yüzünü süsleyebilirsiniz. 💚
6. Kurabiyelerimizi tepsiye dizdikten sonra 180 derece  de 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun. ￼￼
Muhteşem Lezzetiyle Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr yumuşamış Tereyağı
2 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6, 5 su bardağı un kullandım (kontrollü ekleyiniz)

Yapılışı:
1. İyice ılınmış olan su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp 5 dk bekletilir.
2. Çırpma teli ile karıştırıldıktan sonra üzerine un hariç tüm kalan malzeme eklenip karıştırılır.
3. Son olarak un azar azar eklenerek; Ele yapışmayan fakat yumuş yumuş yumuşacık yağlı bir hamur yoğurulur.
4. 1 saat kadar ılık ortamda mayalandırılırki iki katına çıkıp kabarsın.
5. Süre sonunda; hamurdan küçük limon ölçüsünde 33 adet beze yapılır.
6. Her bir beze üzerine elle bastırılarak, çay tabağı şekline getirilir, hamurun ortalarına beyaz peynir eklenip uçları ortada büzdürülerek kapatılıp top şeklinde yuvarlanır.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye büzgülü kısmı altta kalacak şekilde aralıklı olarak dizilir.
8. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürülüp çatalla çizikler atılır ve alt üst ayarda önceden ısıtılmış 200° fırının orta rafında 25 dk iyice kızartılıp fırından çıkarılır.
9. Fırından alınıp 3-4 dk geçmiş poğaçaların üzeri havlu ile örtülüp ılınmaya bırakılır. Ilıdıktan sonra ikram edebilirsiniz.
Yoğurtlu Meyveli Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket süt kreması
Çilek, kayısı

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurdu şeker ile çırpıcıyla çırpıyoruz. Daha sonra kremayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Hepsini güzelce çırptıktan sonra içimine meyveleri ilave ediyoruz. Yaptığımız karışımı dolapta soğutuyoruz. Bir kaç kere dolaptan çıkartıp dondurmanızı çırparsanız dondurma kristalleşmez pürüzsüz bir dondurma elde edersiniz. Afiyet olsun😊😊 (şeker oranını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
2. Yoğurtlu Meyveli Dondurma 17.06.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Ciğer Böreği Makedonya Usulü (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gram un
500 gram su
1 yemek kaşığı tuz
Yarım paket kuru maya
Katmerler için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğradıktan sonra tavada sıvı yağda kızartıyoruz. Soğanlar kızardıktan sonra içine kırmızı toz biber ekliyoruz. Ondan sonra önceden kavurduğumuz ciğerleri ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra 1 çay fincanı kadar su ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Tuzunu da ekliyoruz.
2. Harcımızı hazırladıktan sonra hamur için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz. Hamurumuzu yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Hamurdan 11 beze ayırın. 6 beze böreğin üzeri için 5 beze ise böreğin altı için gerekli. Bütün bezeleri tabak büyüklüğünde olana kadar oklava ile açıyoruz. Bir hamurumuzda 6 katmer olmalı diğer hamurda ise 5 katmer olmalı. Katmerleri dizerken aralarına her tarafına gelecek şekilde zeytinyağı sürüyoruz ve un serpiyoruz ondan sonra diğer katmeri ekliyoruz.5 katmerden oluşan hamuru oklava ile açıp tepsinin içine yerleştiriyoruz. Kenarları tepsinin dışında kalmalı. Harcı yerleştiriyoruz ve tepsinin kenarına sıvı yağ serpiyoruz. Bu işlem bittikten sonra 6 bezeden oluşan üst yufkayı açıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Kenarlarına zeytinyağı serpiyoruz. Tepsinin dışında kalan kenarlarını içe doğru katlıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!
3. Ciğer Böreği Makedonya Usulü (Bu Tarif Kaçmaz) 28.09.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Soslu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dondurma
10 adet çilek
İsteğe göre süs

Yapılışı:
1. 10 çileği mikserden geçirip dondurmaları tabaklara alıp üzerine çilek peltesini döküyoruz ,isteğe göre süslenebilir ,tadı çok güzel hafif oluyor, kolay ve pratiktir ,afiyet olsun.
2. Soslu Dondurma 24.05.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Yüzde Yüz Lezzet Garantili Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr un
20 gr tuz
5 adet yumurta
2- 3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Hamur için un, tuz, yumurta ve suyu yoğurarak dinlenmesi için yarım saat bekletin.
2. Hamuru yaklaşık 10 bezeye ayırın.
3. Bezeleri nişasta ile bıçak sırtı kalınlığında açın.
4. Bir yufkayı biraz daha büyük açıp yağlanmış fırın tepsisine yayın.
5. Tereyağını eritin ve yufkaya sürün.
6. Bu arada büyükçe bir tencerede su kaynatın ve kalan yufkaları 1 er dakika haşlayıp kevgirle alın.
7. Haşlanmış her yufkayı soğuk sudan geçirin ve temiz bir havlu ile fazla suyunu alın.
8. Aralarına tereyağı sürerek 4 yufkayı üst üste yerleştirin.
9. Hazırladığınız peynir ve maydanoz karışımını çatalla ezdikten sonra yufkanın üzerine serin.
10. Diğer 5 yufkayı da aralarına yağ sürdükten sonra tepsiye yerleştirin.
11. Kalan 2–3 kaşık tereyağını da en üste gezdirip 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Teremyağlı Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Kaşar peyniri
10 adet yeşil zeytin
10 adet siyah zeytin
Sosis
Sucuk
Haşlanmış mısır
Hazır bazlama ekmeği

Yapılışı:
1. Bazlama ekmeği veya bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıyoruz .
2. Bir tavanın içerisinde dört yemek kaşığı sıvı yağ bir tatlı kaşığı terem yağ eritiyoruz .
3. Ardından bir tatlı kaşığı biber salçası, bir tatlı kaşığı domates salçası ve iki yemek kaşığı kek çok katıp iyice karıştırıyoruz.
4. Piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
5. Fırın tepsinin içerisine ortadan ikiye ayırdığımız bazlama ekmeğinin bir tanesini seriyoruz.
6. Üzerine tavanın içerisinde hazırlamış olduğumuz sosu ekmeğin üzerine gezdiriyoruz.
7. Daha sonra hazırlamış olduğumuz malzemeleri biberleri ,zeytini ,sosis, sucuk, mısır, malzemeleri azaltmak ya da artırmak size kalmış ekmeğimizin üzerine serptikten sonra 180 derecelik fırına veriyoruz.
8. Fırında malzemeler piştikten sonra çıkartıp üzerine kaşarımızı serpiyoruz, tekrardan fırına verip kaşar eriyince alıp servis edebilirsiniz ,şimdiden afiyet olsun 😋
Kudret Narı Macunu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kudret narı
150 ml hakiki bal

Yapılışı:
1. Sararmış ama henüz çürümemiş olan 3 adet kudret narımızı alıp hassas şekilde yıkıyoruz kırmızı çekirdeklerimizi çıkartıp elimizle küçük parçalar halinde 250 ml. lik bir kavanoza koyuyoruz ve üzerine balı ekliyoruz.
2. Mutlaka yaptığınız tarihi üzerine not edin .
3. 45 gün karanlık yerde bekletip 45 gün sonra açıp her gün aç karnına birer kaşık yiyebilirsiniz .
4. İhtiyacı olan herkese Allah şimdiden şifalar ihsan etsin.
Magnolia (Kıvamı Tam Magnolia)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 vanilya
1 paket krema
Muz
1 paket bisküvi (Kakaolu)
1 paket burçak bisküvi
Kavrulmuş fındık

Yapılışı:
1. 1 lt sütü tencereye ekliyoruz.
2. Un, nisaşta, şeker ilave edip çırparak karıstıralım.
3. Sonra ocağı açıp yavaşca kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Ocaktan almaya yakın vanilyaları ekleyip karıştıralım.
5. Ocaktan aldıktan sonra 3 dk falan daha karıştırıp soğumaya bırakalım. (
6. Üstü sertmemesi için arada karıstırmayı unutmayın)
7. Soğumaya yakın bir paket krema ekleyip kıvam alana kadar karıştırıp manoglia harcımız hazır.
8. Muzları dilimleyelim.
9. Önce toz karışım, sonra sıvı karışım ekleyelim. Yanlarına muz dilimlerimerini yerleştirip tekrar sıvı ve toz karışımları sırasıyla üst üste ekleyelim sunumunu nasıl yapmak isterseniz tatlınızı öyle tamamlayabilirsiniz.Bir gece dolapta bekletelimAFİYET OLSUN
Bal Kabağı Görünümlü Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane elma
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket sana yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelik le elmalarımızı soyup rendeleliyoruz. Geniş bi tavaya alıp içine şekeri koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Pişen elmaların içine tarçını koyuyoruz.
3. Kurabiye si için geniş bir kaba bütün malzemelerini katıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp biraz açıp içine elmalı harçtan koyup yuvarlıyoruz.
5. Dış kısmına iple kabak görünümü veriyoruz. 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Üstüne dekor olarak pudra şekeri kullandım. Sap kısmına da elma saplarını taktım. Denecek lere şimdiden afiyet olsun
Tavuklu Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
100 gr doğranmış tavuk
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre kaynamış su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası (acı)
Tuz, nane

Yapılışı:
1. Mercimeği önce küçük bir tavada siyah suyu çıkana kadar haşlıyoruz. Daha sonra çorbamızı yapacağımız tencereyi ocağa alıyoruz; sıvı yağı koyuyoruz. Daha sonra doğranmış olan tavuğumuzu ekleyip kavuruyoruz, daha sonra salçamızı da ekleyip kavuruyoruz. Nanemizi ve süzdüğümüz mercimekleri de ilave ettikten sonra sıcak suyu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra mercimeğin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz, pişmiş ise eriştemizi ve tuzumuzu da ekleyip pişmesini bekliyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası 13.02.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Etli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr kıyma
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 kilo un
2 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu koyup, yumurtaları bir miktar tuz ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. 10 dakika dinlendirilir. Kıymamıza soğanımızı, sarımsağımızı rendeliyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ekleyip, yoğuruyoruz.
3. Dinlendirmiş olduğumuz hamurumuzu küçük bezelere ayırıp, oklavayla açıyoruz. Kare şeklinde kesip, kıyma harcını koyup, kapatıyoruz.
4. İstediğiniz zaman pişire bilirsiniz. Ben bu şekil buzluğa atıyorum. Çok güzel oluyor hele çat kapı bir misafir gelince.
Vişneli Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı böğürtlen, vişne
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Ardından sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın ve dobra un ve diğer kuru malzemeleri elekten geçirerek karışıma ekleyin.
2. En son unladığımız vişne ve böğürtlenleri kekimize koyup spatula ile karıştırıp yapladığımız kalıba döküyoruz.
3. 170 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz afiyet olsun 😉