Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fellah Köftesi Benim Usulüm Hım
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 2 buçuk su bardağı kaynar su
Ayrıca bir kase su bulgurumuzu şekillendirme ve yoğurma işlemi için ( ılık su)

Yapılışı:
1. Kısırlık bulgur ve irmiğimizi bir kaba alalım tuzunu ekleyip kaynar suyumuzu ilave edelim ve biraz karıştıralım şişmesi için üzerini kapatıp yarım saat kadar bekletelim.Bulgurumuz soğuyunca ılık suyumuzla yoğuralım .Ama suyu üzerine dökmüyoruz .Elimizi suya daldırıp öyle yoğuruyoruz .Bu arada yumurtamızı da kıralım ve iyice yoğuralım .Marifet çok yoğurma da yoğurma işlemini elimizi ıslatıp yapınca daha güzel yoğrulmuş ve tam istediğimiz gibi kendini pisince bırakmaz yoğurma işlemi bittikten sonra sonra şekil verelim .Tepsimize unumuzu dökelim ve tepsinin her yerine gelecek şekilde yayalım ve köflerimize sekil verelim .Elimiz azıcık ıslatalım .Bir yumurta büyüklüğünde parça kopartıp köfte sıkar gibi sıkalım ve bir kaç seferde bu şekilde yoğuralım .Ardından fındıktan biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlayalım .Hafifçe ortasına basıp tepsimize alalım bu işlem malzememiz bitinceye kadar devam edelim.Büyük bir tencerede suyu kaynatalım. Kaynayan suyumuza Tuz limon tuzu ve yağımızı ilave edelim .Daha sonra köftelerimizi dikkatlice tenceremize alalım ve yaklaşık 5 dakika haşlayalım. Haşlanmış köftelerimizi kevgir yardımıyla bir kaba alalım.Bu arada sosu hazırlayalım yağımızı küçük bir tencereye alalım ısınınca salçaları kokusu çıkıncaya kadar kavuralım .Yaklaşık 2 dakika kavrulan salçalarımıza baharatları da ekleyelim .Köftelerimizi haşlanmış olduğumuz su dan bir çay bardağı ilave edip bir dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.Yeşilliklerimizi iyice yıkayıp doğrayalım.Sıra geldi malzemeleri buluşturmaya sosumuzu köftelerimizin üzerine gezdirelim azıcık karıştıralım .Bütün köftelerimiz sosa bulansın ardından Yeşilliklerimizi de ekleyip karıştıralım veee koftelerimiz hazır şimdiden afiyet olsun 😋🤗Not Ben üç şekilde hazırladım sarımsaklı yoğurtla sade soslu ve yeşillikli sizde sarımsaklı ve yoğurtla denemek isterseniz hiç düşünmeyin ısrarla tavsiye ederim.
2. Fellah Köftesi Benim Usulüm Hım 10.08.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Açma Tarifi ( Salamlı ) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket toz maya.
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı süt ( ılık olacak )
1 su bardağı ılık su
Hamur içi için
Tereyağı, salam
Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamında )

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta akını ve toz şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz.
2. daha sonra maya süt sıvı yağ ve ılık suyumuzu alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş unumuzu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurmayı bırakıp hamurumuzu yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Hamurumuza şekil verirken içerisine bir parça tereyağı koyuyoruz bu hamurun tel tel olmasını sağlıyor.
6. İsteğe göre içerisine ne malzeme isteniyorsa koyulabilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
8. 180 derece fırında 40 dakika üzeri kızarana kadar pişecek
Sütsüz Sıvı Yağlı Adam Kurabiye (Süt Alerjisi İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağından biraz fazla toz şeker (İsteyen pudra şekeri ile de yapabilir)
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe göre kakao
Yaklaşık 2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri koyun.
2. Unu yavaş yavaş ilave edin yumuşak bir hamur elde edin.
3. Elinize yapışmasın.
4. Biz çocuklarla hamuru 2 ye bölüp yarısına kakao ilave ettik.
5. Hamuru merdane ile 1 parmaktan daha ince açtık ve kurabiye şekillleri ile şekil verip önceden ısıtılmış 200° fırının ikinci üst rafinda 10-15dk kadar kontrollü bir şekilde pişirdik. Çocuklar arasına çikolata sürüp birleştirdiler ve yediler. Deneyeceklere afiyet olsun.
Kadayıflı Soğuk Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayalım. Sütü un ve şekerle beraber iyice katılaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatalım.
2. Kapatmaya yakın nişasta ve vanilyayı ekleyelim ve iyice yedirerek karıştıralım.
3. Ocağı kapatıp muhallebiyi soğumaya bırakalım. Arada karıştıralım ki kabuk tutmadan soğusun.
4. Diğer yandan 1 bardak süt ile krem şantiyi köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
5. İki malzemeyi de dolaba katıp iyice soğumasını bekliyoruz.
6. İyice soğuyan Muhallebiyi ve krem şantiyi karıştırıp iyice çırpıyoruz. Ben robotun çırpma gözüyle çırptım.
7. Diğer yandan 3 yemek kaşığı yağ i şekeri ve cevizi tavaya alıp hafif kavuruyoruz.
8. Sonra tahtada kesip ufaladığımız kadayıfı da katıp orta ateşte sürekli karıştırarak iyice kızartıyoruz.
9. Kızarmış kadayıfı ikiye buluyoruz. Yarısını alt tabana serip kaşıkla iyice bastırıp sıkıştırıyoruz.
10. Üstüne muhallebiyi döküp yayıyoruz. Geri kalan kadayıfı da üzerine serpiyoruz.
Biberli Pizza Kurabiye (Parmaklara Dikkat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
2,5 yemek kaşığı silme kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı susam (100 ml bardak ölçüm)
Yarım çay bardağı çörek otu
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşiği sirke
Aldığı kadar un (ben kepekli un kullandım)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı alın. Şekeri de ekleyin.
2. Un ve kabartma tozu haricindeki malzemeleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Karışıma unu azar azar eleyerek ilave edin.
4. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur alana kadar yoğurun.
5. Hamurdan fındıldan daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısınmış fırında 25-30 dakika (fırına göre süre değişir) pişirip fırından alıp servis yapın.
8. Mis gibi pizza kurabiyelerimiz hazır. Ellerimize sağlıkAfiyet bal olsunn😊
Oklava Çekme Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağına yakın yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım kabartma tozu
Aldığı kadar un
1  çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurdu sıvı yağı yumurta sirke kabartma tozunu ekleyelim karıştıralım.
2. Tuzu da koyup aldığı kadar unu ekleyelim çok yumuşak bir hamur olmayacak çok da sert olmayacak hazırladığımız hamuru 10 dakika kadar dinlendirelim.
3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım ve nişasta ile açalım belli bir incegileni gelen kadar açalım.
4. Üzerine yemek kaşık yardımıyla sıvı yağ gezdirelim cevizi serpelim oklava saralım.
5. İki yakandan bükerek oklavadan çıkartalım yağlamış oldunuz borcama dizelim.
6. Bütün bu işlemler bittikten sonra bir bucak yardımıyla keselim üzerine de tere yağla sıvı yağı ocak da kızartıp dökelim 180 derecede ki fırına verelim.
7. Üzeri kızarınca kadar fırından çıkarmayalım.
8. Daha sonra hazırlamış olduğumuz şerbeti üzerine dökelim şerbet soğuk baklava sıcak olacak.
Kasekuchen (Alman Cheesecake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr un
1 adet yumurta
200 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
80 gr şeker
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak krema karışımımızın birinci kısmıyla başlıyoruz. 200 gr krema ve 2 yemek kaşığı şekeri bir kapta çırpıp dolaba kaldırıyoruz. Bu karışımı kremanın ikinci kısmını hazırlarken en son ekleyeceğiz.
2. Hamur için 300 gr un, kabartma tozu, vanilin, şeker, tuz bir kaba alınıp bir biri içine geçene kadar karıştırılır.
3. Daha sonra 1 yumurta ve margarin eklenip yoğrulmaya başlanır. Hafif sert bir hamur elde edilir.
4. Bu hamuru cheesecake’i yapacağımız tepsimize güzelce yayıyoruz. Tabanına bir çakal yardımıyla bir kaç delik açıyoruz.
5. Kremamızın ikinci aşaması için tüm krema malzemeleri bir kaba konulur. Güzelce çırpılır.
6. En son bu karışıma ilk yaptığımız krema karışımı da eklenip bir spatula yardımıyla birbirine yedirilir. Böylece krema karışımımız da hazır hale gelmiş olur.
7. Krema karışımı da hamurun üzerine dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1-1. 30 saat kadar pişirilir. Ve cheesecake’imiz hazır.Afiyet olsun :)
Ağızda Dağılan Fındık Kurabiye (Denemeyen Pişman)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 dolu tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (sarısı üstüne)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Arkadaşlar merhaba. 🌸🌸🌸🌸Size çok basit bir kurabiye tarifi veriyorum.Ağızda dağılan ve az malzemeyle çok kurabiye elde edebileceğiniz bir tarif.Bütün malzemeleri ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.Yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye fındık büyüklüğünde top top yapıp diziyoruz.Üzerine yumurta sarisini sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Fırından fırına fark edebilir altı kızarınca kapatalım.Ağızda dağılan mis gibi kurabiyelerimizi afiyetle yiyelim :)
2. Ağızda Dağılan Fındık Kurabiye (Denemeyen Pişman) 28.10.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Güveçte Beşamel Soslu Mantar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gram mantar
3 yeşil sivri biber
1 kapya biber
2 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları iyice yıkıyoruz. Derince bir kabın içine su doldurup mantarları da ekleyerek birkaç damla limon suyu ilave ediyoruz. 10-15 dakika beklettikten sonra tekrar yıkıyoruz.
2. Kesme tahtasına alarak ikiye böldüğümüz mantarı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Pişirme tenceresinin içine alarak kararmaması için birkaç damla limon suyu damlatıp orta derecede suyunu salıp çekene kadar kendi suyunda pişiriyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra küçük küçük doğranmış soğan ve yağı ekliyoruz.
4. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış biberleri ekliyoruz.
5. Birkaç dakika da onunla kavurduktan sonra kabukları soyulup doğranmış domatesi ekliyoruz.
6. Salçasını ve tuzunu da ilave edip karıştırarak kendi suyunda biraz pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz.
7. Beşamal sos için; yağ ve unu kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yavaş yavaş sütü ilave ederek çırpma teliyle çırpıyoruz. Pürüzsüz bir şekilde olan sosumuzun altını kapatıyoruz.
8. Eşit şekilde mantarlı harcı güveçlere yerleştiriyoruz. Beşamal sosu da üzerine eşit şekilde bölüştürdükten sonra en üste kaşar dilimlerini yerleştiriyoruz.
9. Tepsinin içine bir miktar su ekleyerek güveçleri yerleştiriyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dakika fırınlıyoruz.
10. Pişen yemeğimizi fırından çıkararak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis ediyoruz. Bu malzemeden 4 güveç elde edebilirsiniz.Güzel sunumuyla, lezzetiyle misafirlerimize de yapabileceğimiz çok pratik bir yemek. Deneyeceklere afiyet olsun.
Sarımsaklı Bulgur Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bulgur ve irmiği bir yoğurma kabına koyun üzerine iki buçuk su bardağı kaynar su dökün.
2. 10 dakika bekletin daha sonra diğer malzemeleri koyup elinizle 5 dakika yoğurun.
3. Daha sonra yanınıza bir tas su alın elinize arada batırın hepsini yuvarlayın.
4. Daha sonra kaynamış suyun içine biraz tuz atıp hepsini haşlayın.
5. 5 dakika yeterli olur ondan sonra suyunu süzün yoğurtun içine sarımsakları ezip ekleyin tuzunu ayarlayın bulgurla yoğurdu karıştırın.
6. Servis tabağına alın üzeri için bir tavaya tereyağını alıp eritin içine pul biberi koyup az bir şey karıştırıp altını kapatın.
7. Daha sonra yoğurtlu bulgur köftesi üzerine sosunu dökün bu mükemmel lezzetler sakın kaçırmayın😁👌 Afiyet olsun😋😊😉
Renkli Patates Toplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
1 bardak kaşar peynir
5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soyup dilimlediğimiz patateslerimizi haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri ezip tereyağ, kaşar, tuz ve karabiber ilave edip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde koparıp istediğimiz malzemeye buluyoruz. Bukadar pratik ve lezzetli :))Afiyet olsun.
2. Renkli Patates Toplarım 24.05.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Susamlı Ve Haşhaşlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı susam
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( kulak memesi yumuşaklığında )
En son üstü için benmari usulü eritilecek bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Ben önce bir tavaya susam ve haşhaşı rengi donene kadar kavurdum. Kenara aldım ki soğusun.
2. Yoğurulacak kaba oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri elinizle karıştırın.En son un ve kabartma tozu ilave edip hamuru kulak memesi yumuşaklığına kadar yoğurulacak ve soğumuş haşhaşı ve susamıda ilave edip biraz daha yoğurulacak.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp elinizle yuvarlak veya uzun yuvarlayıp şekil verin ve yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Ve çatalla bir ucuna şekil verin yani hamurun üstüne çatalla bastırılacak
5. Ve önce ısıtılmış 180 derecede fırında üzerleri pembeleşinciye kadar pişirin.
6. Pişen kurabiyelerin bir ucuna benmari eritilmiş çikolataya batırıp tepside kuruması beklenecek.Çikolata kuruyunca kurabiyeler servise hazırdır.
7. Not: mutlaka susam ve haşhaşı soğuk hamura ilave edin.
8. Denemek istiyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun Inşallah.Resimde bekliyorum.
9. Susamlı Ve Haşhaşlı Kurabiye 04.05.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Nunu Pasta (Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
1, 5 su bardağı un
1 litre ve 1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
160 gram tablet çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak baton kek kalıbına yağlı kağıdı yerleştirelim.
2. Çikolatalarımızı küçük küçük doğrayalım.
3. Margarini eritelim.
4. Erimiş margarine unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Süt ekleyip hızlıca çırpalım. ( Topaklanma olursa eğer blender yardımı ile pürüzsüzleştirebilirsiniz. )
6. Şeker ve vanilini ekleyip göz göz olana kadar sürekli çırparak pişirelim.
7. Tatlımızın 3 te 1 ini baton kek kalıbına dökelim.
8. Kalan karışıma doğramış olduğumuz çikolatanın yarısını ekleyelim ve homojen karışım olana kadar ocakta karıştıralım.
9. Sade karışımın üstüne ekleyelim.
10. Son kalan karışıma kalan çikolataları ekleyip yine homojen olana kadar ocakta çırpalım ve diğer katmanların üstüne ekleyelim.
11. Üstüne buzdolabı poşeti veya streç film sarıp buzdolabına kaldıralım.🌸 Akşamdan yapıp ertesi güne yemenizi öneririm, aceleniz varsa birazcık buzdolabında ılıdıktan sonra buzluğa atabilirsiniz.🌸 Islak bıçak yardımı ile yaparsanız servisiniz kolaylaşır.
Konsantre Şeftali
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo şeftali
2 su bardağı toz şeker
Kıvama göre birazcık su

Yapılışı:
1. Şeftalilerin kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz. Sonra şeker ve suyu ekliyoruz. Şişelere doldurup (soda şişelerine koyuyoruz). Soda kapatma makinesi almıştım ben onunla yaptım. Şişeleri kaynattım.
2. Konsantre Şeftali 27.09.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (Buğday veya mısır)
4–5 yemek kaşığı tozşeker
1 litre süt
100 gr margarin veya tereyağı
1 paket etimek

Yapılışı:
1. Ufak bir tencereye tozşekeri koyup ocağın altını kısıktan hafif yüksek derecede açın.
2. Tahta bir kaşıkla arada karıştırarak şekerin eriyip karamel haline gelmesini sağlayın. Sekerin çok koyulaşıp yanmamasına dikkat edin.
3. Sekerinizin yarısından fazlası eriyip karamel haline geldikten sonra dikkatlice önce bir bardak suyu şekere dökün.
4. Şeker sertleşip fokurdayacaktır.
5. Buharın sizi yakmamasına dikkat edin. Biraz eriyince kalan suyu da ilave edip kısık ateşte bütün şeker eriyene kadar arada karıştırarak şerbetinizi hazırlayın.
6. Büyük dikdörtgen cam kalıbınıza etimekleri dizin.
7. Üzerine şerbeti kepçe ile dökerek yedirin. Artan etimekleri isterseniz şerbete batırıp yumuşattıktan sonra ortadan ikiye bölerek kalıbın yanlarına sıkıştırabilirsiniz.
8. Kremayı yapmak için; sütün tamamını tencereye alın
9. Un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Katılaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Altını kapatıp yağı ilave edin.
10. 1–2 dakika kadar çırpma teli ile hızlıca karıştırın. (Daha çok uzamasını isterseniz mikserle 5–8 dakika arası çırpabilirsiniz. )
11. Şerbetini çekmiş kızarmış ekmeklerin üstüne kremayı döküp üstünü düzeltin.
12. Mandalinaları sıkıp diğer malzemelerle birlikte ufak bir tencerede karıştırın. Orta ateşte koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
13. Akıcı bir kıvam için gerekirse su ilave edip ayarlama yapın ve sıcakken soğumuş kremanın üstüne döküp yayın.Tatlı buzdolabında iyice soğuduktan sonra istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Peynirli Pişi (İçi Yumuşacık Dışı Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Bir su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 paket taş maya (yarım toz maya yarımda yaş maya kullandım ben)
3 su bardağı kadar un
Peynirli maydanozlu harç

Yapılışı:
1. Sütü ılıtalım içine ılık suyu da ekleyip, mayamızı koyalım ve iyice karıştıralım. Üzerini kapatıp bir 5 dk beklesin.
2. Daha sonra diğer malzemelerinde ekleyip, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Mayalanması için 15-20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra bezeler alalım.
4. Oklava yardımı ile küçük küçük açıp, içine peynir koyalım ve çatalla kenarlarına basalım.
5. Hepsini yaptıktan sonra tavamıza yağımızı ekleyip, kızgın yağa atalım ve önlü arkalı pişirelim. Pişilerimiz hazır.Afiyet olsun 😉🤗
Kaşarlı Kabak Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar öncelikle kabaklarımızı ikiye bölüp içlerini çıkartıyoruz az yağda kızartıyoruz .İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz daha sonra salçayı ekliyoruz sonra biber ,domates ,kıyma ,tuz ve baharatlarıda ilave edip pişmeye bırakıyoruz .Daha sonra kabakların içine harcımızı koyup sosu ekleyip fırına veriyoruz. 180 derecede pişiriyoruz fırından çıkmaya 5 dakika kala peynirleri ekliyoruz servise hazır .
2. Kaşarlı Kabak Sandalı 21.11.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Mandalina Soslu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 bardak un
Keki ıslatmak için 2 bardak süt

Yapılışı:
1. Kek: 3 yumurta 1. 5 su bardağı şeker yarım su bardağı süt yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 bardak un ile keki yapılıp kek iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. 200 derece de içi iyice pişene kadar pişirilir.
3. Muhallebi : 5 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 3 kaşık tepeleme un 2 kaşık tepeleme nişasta bütün malzemeler tencereye alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
4. Ocaktan indirmeden önce vanilya ve tereyağ da atılır. Soğumaya bırakılır.
5. Kek 5 dakika soğuduktan sonra 2 bardak süt ile ıslanır.
6. Muhallebi kek pişerken hazırlanır sütünü çektikten sonra kekin üzerine dökülür.
7. Mandalina sosu : 3 su bardağı mandalina sosu 3 yemek kaşığı nişasta tatlanana kadar şeker konulur (orta 4 kaşık).
8. Bütün malzemeler tencere de pişirilir sos kıvamına geldikten sonra soğumaya bırakılır.
Not:mandalina sosu muhallebi iyice soğuduktan sonra dökülür.Çok hafif bir tatlı hafif de bir mayhoş tadı var mandalina severler için çok ideal😊
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk ve Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
2 adet patates
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Mısır unu veya galeta unu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hayırlı günler dışı çıtır içi yumuşacık olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.
2. Öncelikle tavuk göğsümüzü çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz.Kestiğimiz tavukları bir kaba alıp süt, sıvı yağ ile iyice karıştırıp ağzını kapatıyoruz. Buzdolabında en az 2 saat bekletiyorsunuz ne kadar çok beklerse o kadar güzel oluyor. Patatesleri de dilediğiniz gibi doğrayın.Ayrı bir kapta mısır unu, tuz ve diğer baharatları harmanlayın. Önce patatesleri bu karışıma bulayıp tavada kızartıyoruz sonra da buzdolabından çıkardığımız tavuklarımızı aynı şekilde karışıma bulayıp kızartıyoruz ve servise hazır çok lezzetli bir ana yemeğiniz oluyor.
3. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😉
4. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk ve Patates 16.11.2017 22:19 tarihinde güncellendi.
Tavuk Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri
1 adet orta boy tavuk ciğeri
1 adet çarliston biber
1 adet orta boy domates
Sıvı yağ (Çay bardağının yarısından biraz az)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
3-4 dal maydanoz ( Sunum için)

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk ciğerlerini doğrayalım. Ne çok küçük ne çok büyük olsun. Bu arada doğrarken bir yandan da pıhtıları temizleyelim.
2. Daha sonra ciğerleri bol suyla yıkayalım ve süzgece alalım.
3. Ciğerleri tavaya alalım, hızlıca mühürleyelim, kapağını 5 dakikalığına kapatalım. Ara ara karıştıralım. Bu sürede ciğer suyunu salıp tekrar çekecek.
4. Soğan ve biberi ince ince doğrayalım. Domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.
5. Ciğer suyunu çekince sıvı yağı ilave edelim, biraz kavurup soğan ve biberi de ekleyelim.
6. Soğan ve biber iyice öldükten sonra domatesi ilave edelim.
7. Domates de eriyip piştikten yani kavurma işlemi bütün malzemeler için tamamlandıktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim. ( Tuz ve baharatların miktarı arzuya göre değişebilir )
8. Maydanoz sunum içindi fakat ben bir iki dalı ince ince kıyıp yemeğin içine atıp 1-2 dakika da öyle kavurdum.
Lezzetine Doyamayacağınız Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr Brüksel lahanası
1 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1 adet kapya biber
1 büyük boy patates
2 büyük diş sarımsak
2 büyük portakal
Zeytinyağı ( isteğinize göre az veya çok) Ben yarım çay bardağı kullandım.
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Brüksel lahanası, havuç, soğan, patates ve kapya biber doğranır.
2. Tencereye zeytinyağı koyularak doğramış olduğunuz tüm sebzeler eklenir.
3. Üzerine sarımsaklar halka halka doğranarak eklenir. Karabiber, tuz ve şeker eklenir.
4. Portakalların suyu sıkılarak o da eklenir. Ve en son da 1 bardak su eklenerek yüksek ateşte kaynaması beklenir.
5. Kaynama başladıktan sonra yaklaşık 35-40 dakika kadar en kısık ateşte pişirilir. Enfes bir lezzet. Afiyet olsun.
Tost Makinesinde Pratik Börek (Tost Börek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka
yarım kase yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ani gelen misafiriniz için çok basit bir tarif çayınız hazırlanana kadar pişiyor.Yufkaların 2 tanesini tezgaha serip sıvı harcımızı döküp yayıyoruz. Hazırladığımız peynir, maydanoz harcını da yayıp kalan yufkayı da üzerine kapatıp dikdörtgen şeklinde katlıyoruz ve önceden ısıtılmış tost makinesine yerleştiriyoruz. Yaklaşık 15 dakikada pişiyor çıkar çıkmaz iki tarafınıda margarinle yağlayıp servis ediyoruz, afiyet olsun.
2. Tost Makinesinde Pratik Börek (Tost Börek ) 16.12.2015 22:26 tarihinde güncellendi.
Bol Çikolatalı Ve Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağ
200 gr bitter çikolata
1 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata (azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1 çay bardağı iri kırılmış fındık (azaltıp çoğaltabilirsiniz)
2 .5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.Küçük bir tencerede tereyağını eritin, içine parçalanmış bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Bu karışım ılındıktan sonra karıştırma kabına alıp yumurta ve şeker ekleyip mikser ile çırpın.Daha sonra vanilya ve kakao ekleyip karışına kadar çırpın. Elediğiniz un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. En son damla çikolata ve fındığı ilave edin hamura. Ben kurabiyelerimi biraz büyük yaptım içi daha yumuşak olsun diye. Siz istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. Kurabiyeleri önceden ısıttığınız fırında 10 dk pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak olsa da soğuyunca olması gerektiği kıvamı alıyor.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
2. Bol Çikolatalı Ve Fındıklı Kurabiye 13.12.2015 21:43 tarihinde güncellendi.