Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Alman Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dal pırasa
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı dolusu spagetti (2 cm kırılmış ufalanmış halde)
500 ml su (yeteri kadar. göz kararı ile)
Bir tutam knor sebzeli çeşni
Tuz ot da olabilir
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ufalanmış spagettiyi yeteri kadar su ile 5 dk haşlıyoruz.
2. Daha sonra diğer sebzeleri ilave ederek küp küp doğranmış patates, rendelenmiş havucu, halka halka kesilmiş pırasayı tencereye ilave edip, kaynatıyoruz.
3. Üzerine zeytinyağı ve baharatı katıp, pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Terbiyeli Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet patates

Yapılışı:
1. Tavuk, havuç ve patates üstünü geçecek kadar su konularak düdüklüde 10 dk haşlanır. Daha sonra malzemeler küp şeklinde doğranır. Daha sonra terbiyesi ılıklaştırılarak çorbaya katılır. Sosu dökülür. Ve kaynadıktan sonra içine yarım çay bardağı kadar şehriye atılır. Piştikten sonra afiyetle yenir.
2. Terbiyeli Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası 12.12.2015 10:48 tarihinde güncellendi.
Pamuk Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavanıza tereyağını katalım eriyince yıkadığımız pirinci koyalım ve 4 dakika kadar kavuralım.
2. Sonra suyu ve tuz katalım tavanın kapağını kapatalım.
3. Suyunu çekince üzerine bir havlu kağıt kapatıp 10 dakika kadar demlendirelim.
4. Sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yufkalı Makarna Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
yarım paket makarna
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 subardağı süt
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tepsiyi yağlayın unlayın yufkayı yayın kenarlarını içeri doğru getirin. Tepsinin dibi kalın olsun. Süt, yumurta, tuzu çırpın. yufkanın üzerine gezdirin haşlayıp süzdüğümüz makarnayı derin bir kaseye alın. Soğumaya bırakın, tavaya tereyağı, sıvı yağı, unu koyup kısık ateşte 5 dk kavurun, sütü ekleyin. Çırpıcı ile karıştırın bu karışımı makarnanın üzerine dökerek iyice karıştırın. Kaşarı da ekleyin, tekrar karıştırın bu makarnalı içi bir miktarını yufkanın üzerine yayın. Peynirli maydanoz karışımı üzerine serpiştirin. Tekrar kalan makarnayı da üzerine koyun diğer yufkayı katlayarak makarnanın üzerine yerleştirin. Sütlü yumurtalı karışımdan tekrar üzerine gezdirin, bir yemek kaşığı tereyağı eritip üzerine tekrar gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin sonra çıkarın, kaşar peyniri serpin. Beş dk daha tutun fırından çıkartın. 10 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun
2. Not: Ben bir paket makarnayı haşlarken bir miktar içinden bırakıyorum, ailemize çok geliyor sonra bu şekilde değerlendiriyorum.
3. Yufkalı Makarna Böreği 30.01.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Kızımın Yaptığı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Yeterince un
1 su bardağı na yakın sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta 1 su bardağı su, tuz konur iyice karıştırılıyor unu ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir.Bu hamurdan yaklaşık 10 adet beze elde edilir. Bu bezeleri açar bir tepsinin arkasına üst üste konur.Tencereyle su kaynatılır tepsi yağlanır suya 1 yemek kaşığı tuz atılır ,açılmış ufukları birer birer suda başlanarak tepsiye serilir, her serilen yufka bir fırçayla sıvı yağ yağlanır, 5 inci katta peynirli maydanoz serilir, diğer 5 yufkalarda aynen serilir üzeri gene iyice yağlanır 180 derece ısınmış fırına verilir altı üstü kızarınca pişmiştir.  Sıcak sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.Kızım yaptı biz yedik ellerine sağlık.
2. Kızımın Yaptığı Su Böreği 26.11.2015 09:28 tarihinde güncellendi.
Esmerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ (standart boy çay bardağı)
1 su bardağı toz şeker
1 paket Kakao (50 gram)
1 tane yumurta
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
Kulak yumuşağı kıvamına gelene kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi ocağa koyuyoruz. Orta ateşte 13 dk kaynatıyoruz ve Soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğurken bir kabın içine oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, şekeri, kakaoyu, vanilyayı koyup güzelce yoğuruyoruz. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş dökerek kurabiyemizi yoğuruyoruz. Resimdeki şekil gibi veya istediğiniz bir şekli verip tepsiye diziyoruz. Ben şekerpare şekli verip üzerini Çatalla çizdim.Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri çatlak çatlak olana kadar pişiriyoruz. Hamuru yuvarlarken biraz kalın yapmanızı tavsiye ederim. Şerbet in içine girince dağılmasın diye. Kurabiyemiz pişince tepsiyi fırından çıkartıyoruz ilk sıcaklığı (3 dk) geçtikten sonra soğuk şerbete batırıp çıkartıyoruz şerbetin içinde bekleme yapmayacak. İster servis tabağına isterseniz pişirmiş olduğunuz tepsiye dizebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi döküp servis yapabilirsiniz.
2. NOT; eğer hindistan cevizini şerbetini çekmeden dökerseniz daha iyi yapışacaktır.
3. Esmerim 10.01.2016 16:14 tarihinde güncellendi.
Tirit
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
Yarım demet yeşil soğan
1 bardak doğranmış et kavurma
1 bardak sumak suyu
2 bardak kaynar su
1 paket beş türlü baharat
Pul biber
Tuz
Asma yaprağı(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Küp küp doğranan kuru soğanlar rengi hafif dönene kadar kavrulur. Daha sonra kavurma ve salça ilave edilir. 1 dakika kadar karıştırıldıktan sonra bulgur ilave edilir. Daha sonra kaynar su ve sumak suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca yeşillikler ve baharat ilave edilir. Pilav kıvamında değil hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. İsteğe göre asma yaprağıyla sarma şekli verilerek servis edilebilir. Afiyet olsun =)
2. Tirit 25.12.2015 16:16 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Peynirli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ
150 gr tuzsuz peynir
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce şeker ve su bir tencereye koyulur ve kaynayınca altı kapatılır.
2. Daha sonra tavamıza terem yağı koyalım iyice eriyince unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Kavrulan una şerbetimizi ekleyip fokurdayan un ve şerbet karışımına peyniri de ekleyip altını kısıp iyice tüm topaklanmalar gidene kadar karıştıralım. Afiyet olsun künefe tadında bir lezzet.
10 Dakikada Mayasız Çıtır Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (oda  ısısında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı sirke
1 silme yemek kaşığı şeker
1 çay kaşıgı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (1. 5 2 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle susamı teflon tavada kısık ateşte kavuralım.
2. Pekmez ile suyu iyice karıştıralım.
3. Bütün sıvı malzemeleri derince kaba alarak kabartma tozu ve azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elde ederek elimizle bastırarak peynirini koyalım ve ters çevirelim .
5. İlk olarak pekmez suyuna batırarak daha sonrada susama iyice bulayalım.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırına dizelim.
7. Kalan hamura da aynı işlemi yapalım.
8. Bıçak yardımıyla 3 çizik atarak 190 derecede kızarana dek pişirelim afiyet olsun.
Pırasa Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg pırasa
200 gram kıyma
2 yumurta
2 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pırasalarımızı yıkayıp doğruyoruz bir kaba koyuyoruz. Tavada önce kıymamızı kavuruyoruz sonra pırasaları tavaya alıp zeytinyağını ve tuzunu koyup kıymayla birlikte pırasaları yumuşayıp kıvama gelene kadar kavurmaya devam ediyoruz ,isterseniz 10 dk kadar tavanın kapağını kapatın kısık ateşte çabuk sönüyor pırasa. Kaşıkla ezilme kıvamına geldiyse salçasını koyarak 5 dk daha kavuruyoruz, salça özleşince yumurtaları üzerine kırıp servis yapıyoruz :) günü kurtaran yemek afiyet olsun.
2. Pırasa Kavurması 16.11.2015 13:30 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyesi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı mısır
Yarım su bardağı doğranmış kornişon turşu
Maydanoz
Göz kararı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı arpa şehriye

Yapılışı:
1. Arpa şehriyeyi tereyağında kavurup tuzunu ve suyunu koyup pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Üzerine salata malzemelerini doğrayıp katalım. Tuzunu, yağını ve baharatlarını katıp karıştıralım. Arzuya göre nar ekşisi yada limonda katabilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun.
2. Arpa Şehriyesi Salatası Tarifi 21.02.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Ispanak Çorbası (6-9 Aylık Bebekler İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 yaprak ıspanak
3 dilim havuç
1 tatlı kaşığı pirinç
1 su bardağı su
1 fiske kimyon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ispanakları sirkeli suda bekleterek iyice yıkıyoruz. Ardından küçük bir tencereye alıp, üzerine havuç, pirinç ve suyu ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçirip zeytinyağı ve kimyonu ekliyoruz.
2. Ispanak Çorbası (6-9 Aylık Bebekler İçin) 17.05.2016 14:04 tarihinde güncellendi.
Elmalı Ve Yulaflı Kavanoz Mama (+7 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı elma
1 tatlı armut
Yarım ayva
1. 5 yemek kaşığı irmik
3 tatlı kaşığı yulaf
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Meyveleri yıkayıp, kabuklarını soyup minik minik doğrayın. 4 su bardağı suyu ekleyip meyveler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Yumuşayınca irmiği ve yulafı ekleyip 5 dakika daha pişirelim.
3. Sıcakken blanderdan geçirip kavanozlara koyalım. Kapaklarını kapatıp ters çevirelim.
4. Soğuyunca dolaba kaldıralım.
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
150 gr pastırma
2 adet orta boy kuru fasulye
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
En küçük çay bardağı ile sıvı yağ
Tuz, 1 yemek kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak akşamdan kuru fasulyeyi ılık su ile ıslatalım.
2. Sabah suyunu süzelim bir kaç kez iyice yıkayalım.
3. Tekrar üzerini su ile doldurup 15, 20 dakika haşlayalım.
4. Sonra güvecimizi ocağa koyalım sıvı yağı ekleyelim.
5. İçerisine 2 adet kuru soğanımızı doğrayalım.
6. Soğanlar kavrulduktan sonra içine salçaları ve baharatları ekleyelim ve biraz kavuralım.
7. Haşlanmış fasulyeleri suyu ile birlikte ekleyelim ve biraz daha kavuralım üzerine sıcak su ekleyelim.
8. Suyunu fasulyemizin pişme durumuna göre ekleyelim. Çünkü her fasulye aynı zamanda pişmez.
9. Yemeğimiz pişmesine yakın bir tavada tereyağını eritelim, pastırmalarımız kavrulsun onuda yemeğimizin üzerine dökelim. Tuzunu da ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Afiyet olsun
Limonlu Cevizli Üzümlü Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet limon (rendelenecek)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Evde az kuru üzüm ve ceviz ( vardı onları ekledim)
1 şeker  kaşığı tarçın (arzuya göre ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker çırpalım.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt, rendelenmiş limonu ekleyip çırpalım.
3. Un ve vanilyayı da ekleyip çırptıktan sonra üzüm ceviz tarçın ve kabartma tozunu kaşık yardımıyla karıştıralım.
4. Tepsimizi yağlayıp harcımızı dökelim ve fırına yollayalım.
5. 180-190 derecede ki fırında pişirin.Afiyet olsun.
Közlenmiş Biber Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet közlenmiş biber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri haşlayın.
2. Tuz, karabiber ve peynir ekleyerek iyice karıştırın.
3. Daha sonra biberleri uzunlamasına harçtan koyarak sarın ve kürdan batırın.
4. Hepsini bu şekilde devam edin.
5. Daha sonra üzerine sosu için bütün malzemeleri karıştırıp üzerine gezdirip ve dolapta bekletin.
6. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun afiyetle😋😍
Elmalı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
3 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 paket çikolata sosu
1 çay bardağı fındık

Yapılışı:
1. Bisküviyi un haline gelene kadar ezelim.
2. İçine rendelenmiş elmaları atalım ( elma kabuklarını soyup rendenin ince yanıyla rendeleyelim)
3. Tarçın fındık katalım yuvarlak şekil verip dolaba kaldıralım.
4. Çikolata sosunu yapalım soğumaya bırakalım.
5. Servis yapılınca çikolata sosunu üzerine döküp servis yapalım. Afiyet olsun 🙋
Adım Adım Lokanta Usulü Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet mor lahana
Yarım limon
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı dilediğiniz gibi doğrayarak üzerine tuz ve limonu sıkıp 5 dakika ovalım.
2. Bu işlem hem yumuşamasını hem renk almasını sağlayacak.
3. Ardından sirkeyi de ekleyerek iyice karıştıralım. Vee servise hazır😊
4. Cam kavanozlara doldurup ağzı  kapalı bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.Afiyet olsun
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 silme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şehriye
2-3 damla limon
Yarım çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi 10-15 dk tuzlu sıcak suda bekletip yıkıyoruz.Tencereye tereyağını koyup şehriyeleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Yıkadığımız pirinçleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Kavururken 2-3 damla limon sıkıp tuz ve şekeri ilave ediyoruz.Son olarak suyunu ekleyip suyunu çekene kadar yüksek ateşte çektikten sonra kısık eteşte pişmeye bırakıyoruz.
2. Şehriyeli Pirinç Pilavı 25.11.2013 09:59 tarihinde güncellendi.
Karışık Kızartma (Balsamic Ve Domates Soslu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük alacalı patlıcan
4 orta boy patates
2 kabak
15 adet yeşil biber
10 adet kırmızı kapya biber
3 büyük havuç
5 adet domates
4-5 adet sarımsak
3 çorba kaşığı balsamic sirke
1 silme çay kaşığı tuz
Süslemek için
birkaç dal maydanoz
Kızartmak için
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
2. Diğer sebzeleri de yıkayın, kabakları ince tekerlek şeklinde diğer sebzeleri küp küp doğrayın.
3. Ben patlıcan hariç hepsini actifry’da zeytinyağı ile kızarttım. Siz normal tavada bol yağ ile önce patatesleri, sonra biberleri, patlıcanları,sonra havuçları, kabakları, ayrı ayrı kızartıp havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.
4. Fazla yağlarını emen kızartmalar ılınırken sosunu hazırlayın.
5. Domatesleri rondoda çekin, tencereye koyun, kaynatın 10 dakika sonra sarımsakları rendeleyip ekleyin tuzunu da koyun.
6. Ocağı söndürün ve 3 çorba kaşığı balzamic sirkeyi ekleyip karıştırın.
7. Kızartmaları servis tabağına alın ve üzerlerine sosu dökün.
8. Soğuması için buzdolabına koyun.
9. Soğuk olarak servis edin.
10. Nefis soslu kızartmalarımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Tatar Çorbası (Mersin Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gram kıyma
Biraz kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı salça
1 küçük soğan (ince kıyılmış)

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlayalım.
2. Kıymayı ve baharatları karıştıralım.
3. Maydanozu ve soğanı ekleyelim.
4. Hamurumuzun suyunu yavaş yavaş ekleyelim.
5. Çok yumuşak bir hamur olmayacak.
6. 4 beze yapalım, Hamurumuzun üstünü kapatalım.
7. Normal mantı yapar gibi hamurumuzu keselim. (2x2cm)
8. Üçgen şeklinde kapatalım.
9. Hazırladığımız mantıları unlu tepside toplayalım.(Ben yaparken 2 tepsi çıktı. )
10. Büyük bir tencerede salçayı, yağı, nohutu kavuralım.
11. Kaynamış suyu ekleyip, 1 tepsi mantıyı dökelim.
12. Limon suyunu sıkalım. (Karıştırmamaya özen gösterin)
13. Yarım saat haşlandıktan sonra servise hazırdır.
14. Yapanlara afiyet olsun, deneyeceklere de kolay gelsin 🙏🏻
Tereyağlı Peynirli Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gram teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle teremyağımızı eritiyoruz sonra sıvı yağ yoğurt yumurta karıştırılır.
2. Sonrada yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenip yoğurulur çok sert olmayacak şekilde dinlendirelim.
3. Bu arada içimizi hazırlayalım peynir güzelce rendelenir.
4. Sonra maydanozu kıyılır sonra yumurta akı eklenip karıştırılır
5. Sonra hamurumuzdan bezeler yapıp avucumuzda açılır.
6. Sonrada içi eklenip kapatalım bu şekilde devam ediyoruz.
7. Üzerine de yumurta sarısı beyaz susam sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Bisküvili Cocostar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket yulaflı bisküvi
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı tereyağı (eritilmiş )

Yapılışı:
1. İlk olarak bisküvileri robotta un haline getiriyoruz ve sütü ekliyoruz .
2. Tereyağını eritip üstüne döküyoruz ve yoğuruyoruz .
3. Yapacağınız kalıbın zeminine eşit yerleştiriyoruz ve kremasını yapıyoruz. Devamlı karıştırıyoruz.
4. Kaynayınca kapatın ve Hindistan cevizini ekleyin. 2 dk bekleyin, iyice koyulaşsın ve kalıba dökelim.
5. O biraz donarken kremayı boşaltıp çikolataları üzerine kırıp kaynatmadan ısıtıyor ve karıştırarak eritiyoruz.
6. Sonra muhallebi üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra dolapta bekletiyoruz. Akşamdan yapılırsa daha iyi sonuç alacaksınız. Afiyet olsun
Kabaklı Diyet Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kabak
3 yumurta
Az yeşil soğan sapı
Bir tutam peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzerine yaş nane ve dereotu

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı rendeliyoruz ve diğer malzemelerimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kızdırdığımız tavada soteliyoruz. Üzerine yumurtaları katıp pişmeye bırakıyoruz .Afiyet olsun.
2. Kabaklı Diyet Omlet 22.04.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Etli Şark Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1. 5 su bardağı sıcak su
200gr. Az yağılı kıyma
Tuz nane pul biber
1 kuru soğan
1 yumurta
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak su ve tuz döküp yumuşamaya bırakalım yumuşadıktan sonra soğanı rendeleyelim. Ardından kıyma ,un ve yumurtayı ekleyip 5dk. kadar yoğuralım ve20 dk. kadar dinlendirelim .Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler elde edelim tencereye köftelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatalım tuzla birlikte ardından köfteleri ekleyip 15. dk. haşlayalım .Haşlandıktan sonra kevgire alıp tabağa aktaralım üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirelimAfiyet olsun😊
2. Etli Şark Köftesi 15.11.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Yağlı Kıl Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kıl biber
1, 5 su bardağı sirke
1, 5 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı su
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce biberleri yıkayalım sonra saplarını kopartalım, istenilen boyutta keselim kenarda beklesinler.
2. Sonra büyükçe tencerenin içerisine sıvı yağ, tuz, sirke ve suyu ekleyelim kaynamaya bırakalım.
3. Kaynadıktan sonra biberlerimiz içine atalım arada bir kaşıkla karıştıralım.
4. Renkleri sararınca ocağın altını kapatalım. 2 baş sarımsağı soyup doğrayalım.
5. Ilınmış olan biberlerimizin üzerine atalım tekrar karıştıralım.
6. Sonra istenilen büyüklükteki kavanozlara dolduralım ters çevirelim.
7. 1 gün sonra hemen yemeğe başlayabilirsiniz.
Kaşar Peynirli Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
6 adet yeşil biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Tuz
Kızartmalık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayalım kurulayalım, halka halka dilimleyelim ,yağda kızartalım, kızarmış patatesleri tavaya dizelim ,biberleri de kızartıp patateslerin üzerine dizelim, tuz atalım üzerine kaşar peynir serpelim ocakta kısık ateşte peynirler eriyene kadar ağzını kapatıp patateslerin altı kızarsın kahvaltıda sıcak sıcak servis yapalım ,afiyet olsun kolay gelsin.
2. Kaşar Peynirli Patates Kızartması 23.10.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Narlı Brokoli Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım adet karnabahar
Küçük demet brokoli
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 diş sarımsak
1 su bardağı nar
Yarım adet limon

Yapılışı:
1. Brokoli ,  karnabaharı yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Havucu da soyup keselim.
2. Tencerede suyumuzu kaynatalım ben orta boy bir tencere kullandım.
3. Suyumuz kaynadıktan sonra hepsini tencereye kaynamaya bırakalım , 15 dakika yeterli oluyor.
4. Brokoliyi 5 dakika önce alıyorum içinden daha önce yumuşadığı için ezilmesi diye karnabahar ve havuçta piştikten sonra sosumuzu yapalım.
5. Bir kaseye zeytinyağı, limon, sarımsak cevizi ekleyip karıştıralım.
6. Soğuyan sebzelerimizin üzerine dökelim en son nar ile süsleyelim. Afiyet Olsun.
Salatalık ve Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy salatalık
3 orta boy patates
İsteğe bağlı yaklasik beş altı kaşık mayonez
Bir kase yoğurt
Nane
İki diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanıp soyulur. Sakatlıklar bir derin kapta rendelenir. Haşlanan patatesler küp küp minik doğranıp rendelenen salatalıklara ilave edilir. Ardından tuz, mayonez, yoğurt ve ezilmiş sarımsaklarda ilave edip karıştırılır. Servis edilip üzeri nane ile süslenir.
2. Salatalık ve Patates Salatası 14.06.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Mor Lahana Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor lahana
Sıvı yağ
Tuz
Sarımsak tozu
Yarım limon
2 tane cherry domates
Maydanoz
Maggi
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızla, maydanozlarımızı ince ince doğrayıp limonunu ,sarımsak tozunu ,sıvı yağını, maggisini tuzunu ilave edip ovuyoruz ve tabağımıza alıyor .Cherry domatesimizi kesip üzerine yerleştiriyoruz .Muhteşem bir salata denemeniz tavsiye edilir .Afiyet olsun.
2. Mis Gibi Mor Lahana Salatam 10.08.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Efsane Turunç Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg turunç (yaklaşık 30 adet)
2 kg şeker (11-12 su bardağı)
2 lt su (10 su bardağı)
Yarım turuncun suyu

Yapılışı:
1. Turunç kabukları rendenin en ince kısmı ile rendelenir. (Kabukları çok inceltmeyin sadece acısını almak için ince bir tabaka rendelenecek. )
2. Daha sonra turnç kabukları portakal soyar gibi boyuna kesilir. (Turuncun büyüklüğüne göre yaklaşık 7-8 dilim çıkıyor)
3. Kabuklar soyulduktan sonra içindeki beyaz kısım bıçakla sıyırılır.
4. En son hepsi rulo yapılıp ipe dizilir. Bu şekilde suya konulup 3 gün sabah akşam suları değiştirilmek üzere suda bekletilir.
5. Acısı bu şekilde ancak çıkıyor. (Suda bekletirken üzerine ağır bir kapak kapatın ki bütün hepsi suda kalsın)
6. Üç gün sonunda kabuklar 1 kez haşlanır ve suyu dökülür.
7. Daha sonra 2 kg şeker ve 2 lt su kaynatılır. Kaynamaya başladığında turunçlar içerisine konulur. (Turunçlar ipten bu aşamada çıkartılır ki şekli bozulmasın)
8. Yarım turunç suyu da eklenerek 2-2, 5 saat kaynatılır. Biraz uğraştırıcı ama emin olun uğraştığınıza değecek. Afiyet olsun.
Dereotlu Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (sarısı üzerine )
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarini, sıvı yağ ve yumurta akını peyniri karıştırıyoruz.
2. İnce doğranmış dereotunu, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. İstediğimiz şekilde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
4. Yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam serperek, önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.
5. Poğaça hamuru yoğurulduktan sonra buzdolabında dindendirilirse daha kıyır poğaçalar elde edersiniz ☺️
Muzlu Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yerli muz
1 çay kaşığı bal
6 adet cici bebe
1 çay bardağından az ılık devam sütü

Yapılışı:
1. Muzu kasede çatalla pütürlü kalacak şekilde ezin. Bal ve cici bebeleri ekleyin. Devam sütünü de ekleyip karıştırın. Her kahvaltıyı yemeyen oğluşum gibi bebişleriniz için değişiklik olacaktır. Afiyet olsun. :):):)
2. Muzlu Kahvaltı 15.11.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Kurtarıcı Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet sosis
3 yaprak marul
Kornişon turşu
Mayonez
Ketçap
1 çay kaşığı kadar salça
Yarım ekmek
3 dilim domates

Yapılışı:
1. Bir çay kaşığı salça bi kapta yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır.
2. Tavaya sosislerimizi alalım .
3. Sosu üzerine dökelim.
4. Suyu çekene kadar pişirelim .
5. Ardından az miktar yap ekleyip kızartalım.
6. Ekmeklerimize malzemeleri yerleştirelim atıştırmalık sandviç şimdiden afiyet olsun 😋