Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Evde Mis Gibi İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kırmızı et
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mübarek Ramazan ayı devam ederken hele misafir sonrası evde kalan pide ekmeklerini nasıl değerlendirelim diye düşündüm ve iskender yapmaya karar verdim çok güzel bir tat ve çok güzel bir görüntü ortaya çıkıncada paylaşmak istiyorum. Etimizi yıkayıp tencereye alıyoruz suyunu salıp çekene kadar ağzı kapalı pişiriyoruz ,suyunu çeken etlerimize yağını koyup söyle bir iki karıştırıp tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz, sıcak suyu da koyup ağzını kapatıp suyunu çekinceye kadar tekrar pişmesini bekliyoruz ,bu işlem sonunda lokum gibi etlerimiz hazır etler pisince bir yandan da domateslerimizi rendeliyor ve tencereye koyup kaynamasını bekliyoruz ,kaynayınca salça yağ ve baharatlar ekliyoruz ve 15 dk kadar kaynatıyoruz koyu kıvamda olacak son olarak iftara 15 dk kala:)) pide ekmeklerimizi küp küp doğrayıp servis tabağına alıyoruz üzerine sosumuzu döküp etlerimizi yerleştiriyoruz arzu ederseniz yoğurt ve maydanoz ile servis ediyoruz hem bu mübarek ayda ekmeklerimizi değerlendirmek hemde normal zamanda dışardaki iskender tadını aratmayacak çok basit çok uğraş istemeyen ama lezzetinden de ödün vermeyen bir yemek :)) yapmak isteyen herkese kolay gelsin afiyetle hayırlı Ramazanlar. .
2. Evde Mis Gibi İskender 12.06.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Nişan Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuralım, ceviz büyüklüğünde hamur alıp ister dik ister damla şeklinde şekiller verin ve 180 derecelik fırında 10-15 dk pişirin. Bir yandan çikolatayı benmari usulü eritin ve soğuyan kurabiyelerin dik olanlarının ucunu damla şeklinde olanların birleşme yerlerini çikolataya batırın. Sonra hindistan cevizine bulayın, buzdolabında çikolatası donana kadar bekletin ve afiyetle yemek nasip etsin mevlam. AFİYET OLSUN
2. Nişan Kurabiyesi 23.11.2015 21:43 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Ciabatta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya

Yapılışı:
1. Ön mayanın hazırlanışı , 3 su bardağı un elenerek bir kaba alınır üzerine 1 bardak su ve 1 çay kaşığı maya eklenerek yoğurulur.
2. Hiç kuru un tanesi kalmadığında yoğurma işlemi tamamlanmış olur ve kabın üzeri nemli bir bez ya da streç filmle kaplanarak 1 gün süreyle mayalanması için oda sıcaklığında bekletilir ve ekşi maya elde edilir.
3. Ciabatta Ekmek Hamurunun Yapılışı , öncelikle zeytinlerin çekirdekleri çıkartıyoruz.
4. 4 su bardağı un 340 ml su, zeytinyağ, tuz, maya ve bir gün önceden hazırlanan maya ile birlikte yoğuruyoruz ve zeytinleri ekliyoruz. Biraz cıvık kıvamda bir hamur elde etmiş olmamız gerekiyor bu aşamada.
5. Daha sonra hamuru tezgaha alıp yoğurarak toparlanmasını sağlıyoruz.
6. Dikdörtgen şeklinde bir saklama kabının içini zeytinyağ ile yağladıktan sonra hamurumuzu kaba alarak 1. 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Hamurumuz mayalandıktan sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alıp dikdörtgen şeklinde kesip üzerini unlayıp ters çevirip üzerine pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alıyoruz.
8. Daha önceden 230 dereceye önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Yumuşacık Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
2 tane yumurta
1 su bardağı süt (yoksa yoğurt)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 çay bardağı kadar kuru üzüm
1 tane küçük limon rendesi içini doğrayın
1 tutam tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve yumurtayı iyice köpürene dek çırpıyoruz. Yaklaşık 5 dakika çırpılmalı.
2. Sonra içine sıvı yağ, sütü koyup karıştırıyoruz.
3. En son unu ekleyip hafif kıvamlı orta bir kek hamuru elde ediyoruz.
4. Hamurun katı olmasını istemiyoruz. Akışkan güzel bir hamur olmalı.
5. Önceden ısıtılmış fırında kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.
Dip not : Kek kalıbından rahat çıkarmak için kekimizin iyice soğuduğundan emin olmamız lazım. Soğuyunca kendiliğinden çıkacaktır.Afiyet olsun 😍
Yunan Usulü Kabak Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet Kabak
200 ml soda
2. 5 çay bardağı un
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle dış harcını hazırlıyoruz.
2. Geniş bir kaba un, soda, tuz ve karabiber ekleyip çok iyi çırpıyoruz.
3. Hamur tam olarak bal kıvamında olacak.
4. Önceden yıkayıp kuruladığınız kabakları dilimleyin.
5. Her iki tarafını da hamura bulayın.
6. Kızgın yağda (zeytinyağı da olur) güzelce kızartın.
7. Üzerine yoğurt sosu dökün.
8. Yoğurda tuz, kuru kekik ve de az pulbiber ekleyip çok iyi çırpın.
Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
400 – 500 gr Asma Yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağından fazla nar ekşisi
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ(zeytin yağı)
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Yaprakları kaynar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bulguru yıkıyoruz. Soğanı ve domatesi rendeliyoruz. Baharatları salçaları ve nar ekşisini ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. İç harcımız hazır. Daha sonra istediğimiz şekilde sarıp kısık ateşte pişiriyoruz. Ben suyuna zeytin yağı ve nar ekşisi salça ve nane ekliyorum. Lezzetine lezzet katıyor. AFİYET OLSUN ☺ 😘
2. Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarma 10.05.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Mini Tart Kek (Lezzet Bombası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp yaklaşık 5 dakika çırpın.
2. Ardından sıvı malzemeleri ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da ekleyip güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tart kalıplarına üzerinde pay bırakarak paylaştırın.
4. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin(benim fırınımda yaklaşık 15 dakikada pişti. Bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir)
5. Tart kekleriniz piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.
6. Bu arada üzerinin sosunu hazırlayın. Bunun için kremayı kaynatmadan ısıtıp ocaktan alın. İçine parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip, tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada 2 farklı işlem yapabilirsiniz…
7. 1. Öneri :Kek kalıptan çıkacak konuma geldiğinde, kalıptan çıkarıp sıcak sosun yarısını üzerlerine paylaştırın.
8. Kek ılık, sos sıcak olduğu için bir kaç dakikada sosu çekecektir(fotoğraftada görülüyor).
9. Kalan sosu soğuduktan sonra üzerlerine paylaştırın.  Bu yöntemle yaparsanız ıslak kek kıvamında oluyor. Hatta ben dolaba kaldırmadan ılık halde tüketmeyi seviyorum. Ağızda eriyen bir formda oluyor. Nefisss…
10. 2. Öneri:Çikolata sosunu hazırladıktan sonra, buzdolabına kaldırıp sertleşmesine izin vermeden akışkan olacak kıvamda soğutun.
11. Kalıptan çıkardığınız tamamen soğuyan kekinizin üzerine soğuyan sosu paylaştırın.
12. Buzdolabına kaldırıp iyice soğuduktan sonra dilediğiniz gibi sunuma hazırlayıp servis edin…
Çikolatalı Tırtıl Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
45 bardak un
1 paket çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor. Eğer hamurunuz ele yapışıyorsa yarım bardak kadar daha un ilave edebilirsiniz .Ama ölçüler tamdır. Hazır olan hamurumuzu krema sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsimize 5 cm uzunluğunda sıkıyoruz. 200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerimizi benmari usulü erittiğimiz çikolatalarımıza ucunu batırıp sonrada hindistan cevizine buluyoruz.Afiyet Şifa Olsun.
2. Çikolatalı Tırtıl Kurabiyeler 24.11.2015 16:13 tarihinde güncellendi.
Harika Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8 adet küçük kabak (Kullanacağınız kabaklar büyükse daha az kullanın)
10 yemek kaşığı yoğurt
3- 4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabakları küçük küçük doğrayıp tencereye alalım.
2. 1 çay kaşığı tuz ekleyip diriliğini kaybedene kadar haşlayalım ve süzdürelim çok fazla haşlamanıza gerek yok. Haşlanan kabakların üzerine çırpılmış yoğurt, mayonez, incecik doğranmış dereotu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Servis edilecek tabağa alalım.
4. Yağı bir cezvede ısıtıp tozbiberini ekleyelim ve salatamızın üzerine gezdirelim.
Yağlı Sallama Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloluk pet şişe
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kalın turşuluk tuz
Yarım kilo kıl biber
3-4 dış sarımsak
3-4 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Biberler iyice yıkanır .
2. Uç ve kök kısımları kesilir.
3. Şişe içerisine sarımsak ile yerleştirilir.
4. Şişe doldukça şişeyi yere vurarak kolaylıkla biberler yerleşiyor.
5. En üste maydanozu koyup üzerine tuz, sirke ve yağ döküp şişe kapağı kapatılır.
6. Tezgah üstünde yatık olarak bırakılır arada şişe sallanır.
7. 15- 20 günde turşumuz kütür kütür hazır.
Fındıklı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin yada tereyağı
2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı dövülmüş fındık
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın ( yada kömbe baharatı)
6 su bardağı un
Belki biraz daha fazla olabilir
Şekli için çörek kalıbı

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı huzurlu günler sizlerle Ramazan bayramlarına bizim buralarda yapılan ama benim her zaman yaptığım bir çörek tarifi vereceğim, öncelikle margarinimizin oda sıcaklığında yumuşaması lazım, şekerle yumurtayı şeker eriyene kadar çırpalım ,üzerine margarini koyup karıştıralım ,daha sonra sıvı yağ sütü ekleyip iyice karıştıralım ,üzerine unu ,fındığı, kabartma tozunu, vanilya, tarçını ekleyip yumuşak bir hamur haline gelene kadar un ekleyip yoğuralım ,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp susama batırıp kalıbımıza koyup çıkaralım,fırın tepsisine dizip 200 derecede kızarana kadar pişirelim pişip soğuyan çöreklerimiz kapalı bir kapta aylarca tazeliğini koruyor ani habersiz gelen misafirlerimize hazır, afiyet olsun.
2. Fındıklı Çörek 21.11.2016 20:03 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Ve Sade Nişastalı Kurabiye (Kesin Ölçülüdür)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr margarin (Oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1. 5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce sade harcımızı yapalım.
2. Kakao hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
3. Ele hafif yapışan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
4. Hamurlarımızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
5. Hamurun yarısını bırakıp kakaoyu ekleyelim ve yoğuralım kakaoyu hamura yedirelim.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp tepsimize dizelim.
7. Daha önceden ısıttığımız 180°c fırınımıza ÜZERLERİ DEĞİL. KURABİYELERİN ALTLARI HAFİF KIZARANA KADAR PİŞİRELİM 😍Afiyet olsun 😊Bu ölçüler ile 17 adet kurabiye çıkardım 🤗 Kurabiyenin boyunu büyük tutarsanız veya küçük tutarsanız daha az ve daha fazla kurabiye adeti çıkartabilirsiniz.
Fincan Kadayıf (Hazır Pakette)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket fincan kadayıf hazır paket

Yapılışı:
1. Borcama kadayıfları dizin.
2. Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Sonra arada karıştırıp kaynayıp fokurdama gördüğünüz esnada limon tozunu atın baloncuklaşma ve şerbette kabarma göreceksiniz sonra 10 dk daha kaynasın arada karıştırıp sonrada ocaktan alın.
4. Kıvamını bağlamak için sıcak şerbetden 2 kepçe şerbeti bir kaseye alın içine margarin koyup içinde eritin.
5. Eriyince biraz ılısın.
6. Sonra kadayıf üzerinde yemek kaşığı ile 2 yemek kaşığı bağlayıcı sosdan her kadayıf üzerinde gezdirin.
7. Şerbet tamamen soğuyup oda ısısına gelince şerbeti yavaşça kepçe kaşık ile gezdirerek dökün. Burdaki püf noktası şerbet soğuk yani oda ısısında olacak kesinlikle sıcak yada ılık olmayacak olursa yani döktüğünüz anda kadayıf hamur olur kesinlikle oda ısısında olması gerekiyor buna dikkat edin lütfen.
8. Şerbetin soğuk yani oda ısısında olsun.
9. Şerbeti dökünce dolaba koyun üzerini örtmeyin sakın.
10. Dolapta 30dkda şerbetini çeker.
11. Kremşanti tozunu ve soğuk sütü bir kaba alıp 5dk koyulaşana kadar çırpın.
12. Paketteki süt ölçüsüne uymayın çünkü krem şanti koyu olmasını istiyoruz buna dikkat etmek için sütü az koyun ki sıkarken şekli güzel dursun ve soğuk süt kullanın.
13. Kilit poşet yada krema torpasına krem şantiyi koyup tepe gibi yukarı doğru sıkıyoruz.
14. Üzerine çeviz saplıyoruz.
15. Bu kadar basit yapması çok kolay bir tarif.
16. Ramazanda hazır paketteki kadayıf kullanarak hemen yemek yanında tatlınız hazır olur.
17. Dikkat etmeniz gereken kızarmış paketleri tercih etmenizdir. İyi kızarık değilsede borcama koyup biraz daha fırında kızartıp soğutup yapabilirsiniz. Sevgilerimlee Hayırlı Ramazanlar. Hoşçakalın🙋☺
Kadayıflı Bülbül Yuvası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kadayıf
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker su ve limon bir tencereye alınır ve şerbet kıvamını alana dek kaynatılır. Kaynama işleminden sonra soğutulur. Soğuyan şerbeti bir cam şişeye doldurarak buzdolabında saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp kullanabilirsiniz.
2. 12 li muffin kek kalıbı önce iyice yağlanır. Kadayıflar tel tel ayrılmadan muffin kalıplarının içine dolanarak koyulur. Kabın duvarları iyice kadayıfla doldurulurken orta kısmı tabanı görünmeyecek şekilde boş bırakılır. Görüntüsü aynı bülbül yuvasını alması amaçlanmaktadır. Kadayıflar yan duvarlara ve tabana iyice bastırılır. üzerine minik minik doğranmış tereyağ dilimleri koyulur. 180 C ye ayarlanmış fırında pembeleşene kadar yaklaşık 10-15 dk pişirilir. Fırından çıkarılan muffin tepsisi soğutulmadan ters çevrilerek bülbül yuvaları çıkarılır. Önceden hazırlanmış soğuk şerbetten tatlı kaşığı yardımıyla üzerine dökülür ve şerbeti emmesi beklenir. Burada şerbeti dökme amacımız sadece tatlının biraz kuruluğunu almaktır. Çok şerbetli olmayacaktır.
3. Dr. Oetkerin tavukgöğsü toz karışım tatlısı üzerindeki tarife göre yapılır. Ve hafif soğumaya bırakılır.
4. Şerbetini çekmiş bülbül yuvalarının ortalarına kıyılmış ceviz koyulur. Üzerine hafif soğumuş tavukgöğsü muhallebisi koyulur. üstüne biraz tarçın serpilir ve kuş üzümüyle süslenir.
5. Kadayıflı Bülbül Yuvası Tatlısı 08.01.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Special Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket krem şanti
İstediğiniz meyveler
Kakaolu bisküvi yada evde kalmış kurabiyede olur

Yapılışı:
1. Krem şantiyi çırpıp buzdolabına koyun o soğurken kullanmak istediğiniz meyveleri küp küp doğrayın bir kaba alın.
2. Üzerine ben kurabiye kullandım parçalayıp atın dilerseniz çikolata parçaları da çok yakışıyor
3. Krem şantiyide ekleyip karıştırın ve tabaklara alın em son üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyin meyve salatanız hazır afiyet olsun ☺️
Kahvaltıya 2 Dakikada Hazır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy domates
3 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizi ince şekilde keselim .Bunun detayı videoda var.
2. Tavaya tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyalım ısınsın.
3. Üzerine domateslerimizi dizelim.
4. Üstüne biraz kekik ,biraz tuz ,biraz karabiber ekleyelim.
5. Alt kısmı pişince çevirelim diğer tarafı da pişsin.
6. Bir kaba 3 yumurta kıralım karıştıralım ve domateslerimizin üzerine ilave edelim.
7. Üzerine isterseniz kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. Detaylı anlatımı youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz kanalıma abone olup bana destek olursanız çok sevinirim 🙏💐
En Doğal Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet portakal
4 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2, 5- 3 litre su ( Buz payını unutmayalım)

Yapılışı:
1. 3 portakalı 1- 2 gün önceden buzluğa atalım.
2. İyice donan portakalları buzdolabından çıkarıp 10 dk bekletelim.
3. Portakalları parçalara ayırıp her bir portakal için 1- 1, 5 bardak şeker ekleyip robotta çekelim.
4. Büyük bir tencereye ılık su ile çekilen portakalları ekleyelim.
5. Limon tuzunu da atıp şeker ve limon tuzu erimesi için karıştıralım.
6. 10-15 dk bekletip süzelim.Buz atınca servise hazııııırr. 😊😊
Teremyağlı Kremalı Tavuklu Krep Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2 şer adet yeşil ve kırmızı biber
1 paket krema
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Tavuklar jülyen doğranıp derin bir tencerede suyu çekilir teremyağ ilave edilip tuzu ve baharatları eklenir.
2. Biberler katılıp yumuşayıncaya kadar kavrulur ardından kremayı ekleyip iki dakika daha pişirilir.
3. Ayrı bir yerde krep yapılır krepler uzun şeritler halinde kesilir.
4. Pişen tavuğumuzun içine eklenip karıştırılır servis edilir 🌺 Afiyet olsun
Testi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
2 adet sivri biber
3 domates
3 diş sarımsak
10 arpacık soğanı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı varsa kaya tuzu
1 adet küp (benimkiler küçüktü ondan dolayı 2 tane kullandım)
Yumruk büyüklüğünde hamur

Yapılışı:
1. Et bir kabın içine alınır iri doğranmış domates, iri doğranmış biber, kabukları soyulmuş soğan (soğanlar bütün kalacak), sarımsak soyulmuş bütün olarak, salça, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır.Küpün içine tereyağının yarısı konur ve etler doldurulur üzerine de kalan tereyağı parça parça koyulur ve üzeri ilk önce hamurla daha sonra jelatin kağıdı ile kapatılır.250 derecede önceden ısıtılmış fırına konur ve 1, 5 saat pişirilir.Odun ateşinde tadı mükemmel olur, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte pişirebilirsiniz.
2. Testi Kebabı 15.06.2016 15:11 tarihinde güncellendi.
Susamlı Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)
2 paket kabartma tozu
Arzuya göre limon veya portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ve limon kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırın. En son olarak kabartma tozunu ekleyin. Bir kere karıştırıp bırakın. Yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kuru üzümleri ve susamı serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun…
2. Susamlı Üzümlü Kek 09.01.2013 14:49 tarihinde güncellendi.
Çılbır Çılbır Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı su
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 dış sarımsak
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye üç su bardağı su koyup az, da tuz atıp kaynatılır.
2. Kaynayan suyun içine yumurtaları kıralım beş dakika kaynatıp delikli kepçe ile alınır.
3. Üstüne sarımsaklı yoğurt döktüm ayrı bir tavada tereyağını eritip nane karabiber pul biber koyup karıştırın.
4. Sarımsaklı yoğurtlunun üstüne döktüm. Afiyet olsun
Muhteşem Özbek Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gr. Kuşbaşı et
2 su bardağı prinç
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 /2 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
3 su bardağı et suyu veya normal su

Yapılışı:
1. Özbek pilavımız için ilk önce etimizi haşlayalım.
2. Biz bu arada havuçları ister kibrit çöpü şeklinde ister rende şeklinde hazırlayalım.
3. Tencereye yağları koyalım.
4. Üzerine doğranmış soğanı koyup kavuralım.
5. Eti ilave edip kavuralım.
6. En son havucu ilave edip kavurmaya devam edelim.
7. Havuçlar yumuşayınca tuz, karabiber ve kimyonu ilave edelim.
8. İsteyen zerdeçal ve yenibahar ilave edebilir.  Ben koymadım.
9. Tuzunu ve baharatları kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. En son yıkanmış princi koyup 1-2 tur karıştıralım.
10. Sıcak et suyu veya normal su ilave edelim.
11. Kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim.
12. Pişince üzerine havlu kağıtla kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.Muhteşem Özbek Pilavı servise hazır. Afiyet olsun. 🌼🌼🌼
Patatesli Ve Peynirli Kömbe (İftara Ve Sahura)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kase un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalanmasını sağlıyoruz.
2. Mayalanana kadar iç harçlarımızı hazırlıyoruz.
3. Peynirli iç harcı için peynirleri rendeleyip maydanozu ince ince doğrayıp ekliyoruz.
4. Pul biberini katıp karıştırıyoruz.
5. Patatesli iç harcı için soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6. Pembeleşince salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Haşlanmış patatesleri rendeleyip üzerine ekliyoruz. baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
8. Altını kapatıp maydanozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
9. Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp yumak alıyoruz.
10. 1 yumağı altını yağladığımız tepsinin boyutunda açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
11. İç harcını serip tekrar üzerine 1 yumak daha açıp seriyoruz.
12. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürüp 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .
Budaklı Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı eritilmiş margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekeri ve erimiş margarini karıştırın .Kalan malzemeyi ilave ederek yoğurun. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlanmış fırın tepsisine şekil vermeden dizin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. NOT. BU BİSKÜVİNİN ÖZELLİĞİ GELİŞİ GÜZEL OLMASIDIR.
2. Budaklı Bisküvi 26.07.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Fırında Susuz Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 çarliston biber
1 domates
4 küçük soğan
4 diş sarımsak
1 havuç
Az sıvı yağ
Baharat

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri iri iri doğruyoruz. Fırın tepsisine koyuyoruz, üzerine baharat ve az sıvı yağla tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Fırın kabının üzerini folyo pişirme kağıdı yada başka bir tepsiyle kapatın 200 derecelik fırın da 45 dakika üzerini hiç açmadan pişirin. Sebzeler kendi suyunu saldığından suya gerek yok hepsi pişiyor ve yumuşacık oluyor.
2. Fırında Susuz Tavuk 23.11.2015 19:20 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İçi Antep Fıstıklı Tulumba Tatlısı ( İrmiksiz, Kıtır Kıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
3-4 tane limon tuzu
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı antep fıstığı

Yapılışı:
1. Önce şerbet için şeker, limon ve su bir tencereye alınır.
2. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
3. Baklava şerbetinden biraz daha koyu kıvamlı bir şerbet olmalı.
4. Daha sonra bir tencereye su, teremyağ, tuz, limon tuzu ve şeker alınıp kaynatılır.
5. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatılıp azar azar un ilave edilir.
6. Hızlı bir şekilde karıştırılarak topaklanmaması sağlanır.
7. 10 dakika kadar iyice pişirilir.
8. Ocaktan alınır ve iyice yoğrularak soğutulur.
9. Soğuyan hamura teker teker yumurtalar ilave edilir.
10. Her yumurta hamura iyice yedirildikten sonra diğeri kırılır. Pürüzsüz bir hamur elde edilir.
11. En son antep fıstığı katılarak karıştırılır.
12. Bir tencereye bolca sıvı yağ katılır.
13. Soğuk yağa hamur sıkılır ve ocağın altını açılır.
14. Hamurlar yağın üstüne çıkmadan karıştırılmaz.
15. Kızaran hamurlar yağın üstüne çıkacaktır. İyice kızartılıp soğuk şerbeti atılır.
16. 1-2 dakika şerbeti çekmesi için karıştırılır.
17. Servis tabağına alınır. Üzerine antep fıstığı serpilerek servis yapılır.(Ben yarısını antep fıstıklı yarısını sade yaptım. )