Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muzlu Kuruyemişli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 adet biskrem bisküvi
1 adet muz
1 avuç fındık ceviz karışımı

Yapılışı:
1. Süt, nişasta ,un ,şeker ile muhallebi yapıyoruz karıştırarak soğutuyoruz .Bardakların dibine bisküvilerden ikişer adet elimizle kırıp koyuyoruz .Üzerine bir miktar muhallebi döküyoruz ve yarımşar muzu küp küp kesiyoruz ve muhallebinin üzerine döküyoruz bir kat daha muhallebi koyuyoruz ve ceviz ve fındığı dövüp üzerini kaplıyoruz
2. Muzlu Kuruyemişli Muhallebi 04.01.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tuzsuz inek peyniri ( ben Mozzarella kullandım çünkü burada taze peynir bulunmuyor )
2 yumurta
1, 5 çay bardağı ince irmik
1 çay bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. ❣Peyniri rendeliyoruz irmiği, yumurtayı, unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz ele yapışan bir hamur olması gerekiyor kulak memesi kıvamında. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz çok büyük olmasın fırında pişerken şişiyorlar fırın tepsisine diliyoruz.Daha önceden 200 ° de ısıttığımız fırına koyup üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz iyice soğutup pişen şerbetini içine aktarıyoruz bu arada şerbeti pişirdiğimiz tencere geniş ağızlı olsun ki tatlımız birbirine yapışmasın .Şerbetini çeken tatlıları teker teker kevgir yardımıyla çıkarıp servis tabağına diziyoruz soğutup afiyetle yiyoruz.Deneyen herkese şimdiden AFİYET BAL ŞEKER OLSUN ❣🌸❣🌸❣🌸
2. Ev Yapımı Kemal Paşa Tatlısı 20.08.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Mantı Tadında Salçalı Makarna Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna. İsteğe göre farklı makarnalarda olabilir.
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz. Haşlama suyunun içine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekliyoruz. Makarnaların birbirine yapışmaması için. Ve 1 tatlı kaşığı tuz. Haşlanan makarnaları bir kabın içine süzüyoruz daha sonra farklı bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ve süzdüğümüz suyun yarısını ekliyoruz üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekledikten sonra karıştırarak sos haline getiriyoruz, süzülen makarnaları tencereye alıyoruz ,karıştırarak makarnaların suyunu çekmesini sağlıyoruz ,ayrı bir tabakta yoğurt ve baharatlarımızı karıştırıyoruz, makarnamız tabağın kenarına yoğurdumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Mantı Tadında Salçalı Makarna Tarifim 15.07.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Körili Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk bonfile
2 adet patates
2 yemek kaşığı teremyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Köri

Yapılışı:
1. Küçük tencereye küp küp kesilmiş tavuk ile patatesleri ekleyelim.
2. Sıvı yağı ekleyip biraz kavurup üzerine teremyağı ile unu ekleyip kavurmaya devam edip süt ve sıcak su ile tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak kavuralım. 5 dakika kadar pişirelim sıcak servis yapın.
İstiridye Tatlısı (Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Bir çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 Bardak un
Yarım su bardağı irmik
Üstü için irmik de ayırınız

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeler karıştırılır.
2. Sonra un, margarin, kabartma tozu, vanilya ve irmik eklenir.
3. Yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
5. Tupper’in üst kapağına hamur bastırılır iz çıkacak şekilde daha sonra irmik koyduğumuz kaba desenli tarafı gelecek şekilde koyulur.
6. Ters çevrilip tepsiye konulur. 180°lik fırına koyulur.
7. Fırına verdikten sonra şerbet yapılmaya başlanır.
8. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülür. Coss diye ses çıkacak. Afiyet olsun 😊
Tahinli Sufle (Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet muz
Yarım çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtanın sarısı ve beyazını ayırarak başlıyoruz.
2. İlk yumurtanın beyazını beyazlaşana kadar mikserde çırpıyoruz ters çevirdiğiniz de dökülmeyecek kıvama geldiğinde bir tane muzu ezip yumurta sarısının içine koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
3. İçerisine suyu ve tam buğday unu balı ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Karışıma yumurta beyazını ekleyip alttan üste doğru katlama yöntemiyle yumurta beyazını karışıma yediriyoruz.
5. Karışımı iki tane fırın kabına boşaltıp fırını 200 derecede 10-12 dakika arası pişiriyoruz.Ben biraz fazla tuttum fazla akışkan olmadı ama siz tam bu dakika da tutarsanız içi akışkan bir kıvamda olur. Deneyeceklere afiyet olsun😋😋
Çikolatalı Kadayıf Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr muhallebilik kadayıf
100 gr sütlü çikolata
140 gr bitter çikolata
1 paket krema

Yapılışı:
1. Kadayıfı geniş bir tencere içinde rengi değişene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra tencereyi kenarda bekletiyoruz.
3. Bu sırada kremayı ısıtıyoruz.
4. Kremamız ısındıktan sonra çikolataları ekleyip karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
5. Hazırladığımız kremayı kadayıflarımızın üzerine döküp karıştırıyoruz.
6. Herhangi bir kase, kalıp veya fincan yardımıyla istediğimiz şekli veriyoruz. Biraz soğuduktan sonra buzdalabına koyuyoruz. Servisten 15 dk. önce buzdolabından çıkarmayı unutmayın.
Teremyağlı Kekli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklavalık yufka
150 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Tatlının şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alalım şekeri eritiyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika bu şekilde kaynatıyoruz .
3. 15 dakikanın sonunda içine limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha bu şekilde kaynatıp, soğumaya bırakalım.
4. Kek hamuru için gerekli olan yumurta ve şekeri çırpın .
5. Ardından kek için gerekli malzemeleri ekleyelim ve kek hamurunu hazırlayalım.
6. Daha sonra tereyağını eritelim . Dikdörtgen bir fırın kabının dibini yağlayalım.
7. Ardından baklavalık yufkadan bir yaprak alıyoruz ve kabın içine güzelce yerleştiriyoruz.
8. Zemini tamamen düzgünce kaplayalım. Üstüne aynı şekilde bir adet daha baklavalık yufka seriyoruz ve üstünü bir fırça yardımıyla yağlayalım.
9. Bu şekilde yufka serip üstünü yağlayarak yufkayı zemine döşüyoruz.
10. Üstüne kek hamurunu döküyoruz ve bir spatula yardımıyla düzgünleştiriyoruz.
11. Üstüne tekrar aynı şekilde 2 adet de bir yağlayarak diğer yufkaları serip baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.
12. Kalan yağı üstüne gezdirip 180 derece fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz.
13. Fırından çıkan tatlı sıcakken, üstüne soğumuş olan şerbeti döküyoruz tatlı soğuduktan sonra servise hazır afiyet olsun
Parmak Yediren Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates
3 yufka
1 su bardağı kaynamış ılımış süt
1 dolu çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup, tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Sütümüzü kaynatıp ılımasını bekliyoruz.
3. 1 çay bardağını dolduracak kadar tereyağını eritip, onun da ılımasını bekliyoruz.
4. Bu sırada patatesleri uygun derin bir kapta ezip, tuz ayarını yapın.
5. Daha sonra pul biber ve kekik ekleyip, karıştırın.
6. Şimdi sıra geldi süt ve yağ ile buluşturmaya.
7. Ezdiğimiz patateslere süt ve yağı ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
8. İlk yufkayı tezgaha serip, karışımı her tarafına yayın.
9. İkinci yufkayı üstüne serip, karışımı her tarafına yayın.
10. Üçüncü yufkayı da serip, karışımı yayın.
11. Şimdi yufkamızı sıkı sıkı rulo yapıp streç filme sarıyor ve buzluğumuza kaldırıyoruz. Bir gün dinlenmesi yeterli.
12. Pişirmeden yarım saat önce çıkarıp, istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. 180 derecede pişirin.
13. Bu börek ani gelen misafirleriniz için Harika bir kurtarıcı olacaktır.
14. Kahvaltılarınızın da vazgeçilmezi haline geleceğine emin olabilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Evde Erişte Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 yumurta
1 kase su
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğrulur. Çok ince olmayacak şekilde açılır resimdeki gibi 10 dakika bekletilir. Biraz kuruyan yufkalar ince ince kesilir 5 dk kadar fırına göre değişir kızartılır .
2. Evde Erişte Yapımı 18.05.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Annemin Patlıcan Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet patates
2 yeşil iri biber
2 kırmızı iri biber
4-5 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 büyük soğan
4-5 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyularak biraz irice jülyen doğranır ve kızartılır. Patatesler de soyulup irice jülyen doğranıp kızartılır. Biberlerde aynı şekilde doğranır ve kızartılır. Öte yandan tencerede yemeklik doğranmış soğanlar 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine rendelenmiş domatesler, salça, tuz ve kırmızı toz biber eklenir. Biraz kavrulduktan sonra sarımsaklar ufak parçalar halinde doğranarak eklenir. 2-3 dakika sonra üzerine 3 su bardağı kadar su eklenir. Su miktarını kendinize göre göz kararı ayarlayınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dk pişirilir. En son kızartılan malzemelerde eklenip karıştırılır. 3-4 dk sonra altı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.
2. Annemin Patlıcan Türlüsü 06.11.2012 22:44 tarihinde güncellendi.
Pirinçli Pırasa Yemeği (Tam Kıvamında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 büyük kuru soğan
1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
1 dolu yemek kaşığı salça (Yarısı biber salçası)
5 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağı
Tuz (Size kalmış)

Yapılışı:
1. Pırasaları temizleyip verev şeklinde yemeklik doğrayın.
2. Bol suda bekletin.
3. Derin bir tencereye yağı koyun.
4. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
5. Soğan sararınca salçayı ekleyin.
6. İyice kavurun.
7. Pırasayı iyice yıkayıp süzdürüp ekleyin.
8. Biraz kavurup pirinci yıkayıp ekleyin.
9. Yemeğin üstünü 1 parmak geçecek kadar kaynamış su ekleyin.
10. Tuzunu pişmeye yakın eklersiniz.
11. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
12. Pırasalar pişince damak zevkinize göre tuzunu atın.
13. Bir iki taşım kaynasın. ocağı kapatın. Sulu seviyorsanız su ekleyebilirsiniz. ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. limonla çok güzel oluyor. Afiyet olsun.
Qrecka İle Bulqur Pilavı (Azerice)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı qrecka
2 su bardağı bulqur
Üzerine
souzu ucun_ cekilmis mal eti
Pomidor
Baş soğan
1 deste petruşka
Eridilmis kere yağı
Duz ve istiot

Yapılışı:
1. Bulqurla qreckani bir yerde suzun.Sozun hazırlanmasi_ evvelceden cekilmis mal etini isti tavaya ela edib suyunun cekilmesini gozleyin. Etin suyu cekildinden sonra bas soğani dograyib elave edin. Birez qizardikdan sonra pomidoru xirda dograyib üzerine tokun duz ve istiotunu elave edin. 20 deqiqe vam xodda biwdinden sonra servise hazır.
2. Qrecka İle Bulqur Pilavı (Azerice) 23.06.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı teremyağ
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı toz şeker
Tarçın

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı teremyağını tavada eritin.
2. Sonra 1, 5 su bardağı irmiği tencereye aktarın ve sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
3. Tatlının şerbeti için; 1, 5 su bardağı su, 1, 5 su bardağı şeker ve 1, 5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın.
4. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
6. Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.
7. Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edin. Afiyet olsun!
Sağlıklı Ara Öğün Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf
5 kayısı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç fındık
1 büyük havuç

Yapılışı:
1. Havuç, findık ve kayısıyı rondodan geçiriyoruz.
2. Sonra minik bir tencereye tüm malzemeleri alıp yaklaşık 10 – 15 dakika haşlıyoruz.
3. Havucun suyunu bırakma zamanı farklılık gösterebilir.
4. O yüzden havucun suyunu bırakmasına özen gösterelim.
5. Haşlanan malzemeleri soğuduktan sonra minik top haline getiriyoruz.
6. Sağlıklı bir ara öğün olduğu için ara öğünümüzde 3 tane yiyebiliriz.
Ev Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamurumuzu sert olacak şekilde suyu yavaşça ekleyip yoğuruyoruz. Bezelere ayırıp 10_15 dakika bekletiyoruz. Üstünü nemli bir bezle örtüyoruz ki kabuk tutmasın.Kıyma, soğan, maydanoz ve baharatları rondodan geçirip iyice harmanlıyoruz.Dinlenen bezeleri tek tek açıyoruz kare şeklinde kesim kıymaları koyuyoruz .Katlıyoruz. Unladığımız tepsiye olan mantılarımızı alıyoruz.Derin bir tencereye sıcak su, tuz ve biraz yağ koyup kaynatıyoruz. Kaynamış suya mantılarımızı koyup haşlıyoruz. Mantılar su yüzüne çıkınca 1_2 dakika daha haşlayıp süzerek mantılarımızı tabaklara alıyoruz. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu da döküp sevdiklerimize servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun :)
2. Ev Mantısı Tarifi 09.11.2015 09:53 tarihinde güncellendi.
Kavunlu Leziz Soğuk Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 Küp kavun dilimi
Yaklaşık bir su bardağı çay demi
Yarım limon
Varsa bir iki tane taze nane yaprağı
Bir su bardağı toz şeker
Ve tabi ki bol bol buz

Yapılışı:
1. Aslında oldum olası çıktığından beri soğuk çaya karşı hep bi ön yargım vardı. Sanırım içindeki katkı maddelerine güvenmediğim için. Ama baktım ki evdeki demler hep dökülüyor; şu mübarek Ramazan Ayında daha da çay demi israf etmeye başlayınca denemekten ne kaybederim dedim ve denedim. Gerçekten güzel oldu. Ve ev yapımı olunca rahat rahat içtik. :) umarım siz de beğenirsiniz. Hayırlı Ramazan’lar :)
2. Önceden kalmış çay demi. (Ne kadar olursa benim bi su bardağı etmezdi) biraz ılıtıp bir sürahiye alıyoruz. Şekerimizi ekliyoruz ve karıştırıp eritiyoruz. Ardından kavunları ve yarım limon suyunu, taze nane yapraklarını ekleyip dolaba koyuyoruz. Eğer hemen içilecekse bol buz atıp karıştırıp soğuk çayımızı sunuma hazırlıyoruz. Ben şeftalili de deneyeceğim. Kavun yerine o da çok güzel olur.
3. Kavunlu Leziz Soğuk Çay 22.06.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Sulu Köfte (Kırşehir)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1, 5 çay bardağı düğürcek (ince kısırlık bulgur)
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 kuru soğan
Karabiber
Kırmızı pulbiber
Nane
Kimyon
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza kıyma, düğürcek, yumurta, un, rendelenmiş kuru soğan, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Sonra ufak misket şeklinde köfteler yuvarlıyoruz pişerken şişeceği için mümkün olduğu kadar ufak yuvarlayalım.
3. Tenceremize 5-6 su bardağı su koyalım üzerine bir tutam tuz serpip, ufak doğranmış patatesleri ekleyelim.
4. Patatesler piştikten sonra köfteleri ekleyelim 10 dk pişirdikten sonra ;salça ve naneyi ayrı bir tavada kavurup tencereye ekleyelim 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Afiyet olsun.
Közlenmiş Patlıcan (Değişik Sunum)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
1 tane orta boy soğan
1 parca tavuk göğüsü
yoğurt
biber salçası
domates salçası
sarımsak
tuz
karabiber
kimyon

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayıp kavuruyoruz, közlenmiş patlıcanları ezdikten sonra soğanın içine koyup iyce kavuruyoruz salçalardan birer tatlı kaşığı ve baparatları ekliyoruz. 5 dk daha kavurup altını kapatıyoruz. Yoğurdu iyce karıştırım sarımsağı ezip ekliyoruz. Tavuğu suyunu çekene kadar pişirip hafif kızarana kadar pişiriyoruz, birer tatlı kaşığından biraz az salçalardan koyuyoruz. Servis tabağına ilk patlıcan sonra yoğurt ve sonrada tavuğu üstüne koyup servis ediyoruz 😊 afiyet olsun
2. Közlenmiş Patlıcan (Değişik Sunum) 29.01.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Kutlu Doğum Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıcak su
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Pastam çok uğraştırıcı olsa sa görünüşe değdi. Malzemeler ile güzel pandispanya yapalım. Ben 2 pandispanya yapıp üst üste koydum ve kremamı iki ölçek kullandım. Kreması için de bütün malzemeleri katıp muhallebi kıvamında pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp sıcaklığı gidince çırpılmış krem şanti katı karıştıralım. Kremadan 1 yemek kaşığı 4 kaseye bölelim. Bunların hepsini ayrı ayrı renklendirelim. Pandispanyayı şekerli su ile ıslatalım kremayı sürüp biraz dinlendirdikten sonra çizim yapıp boyaya bilirsiniz :) kürdanla yaptım. :)
2. Kutlu Doğum Pastası 18.05.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Acemi İşi Tam Ölçülü Nefis Bir İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Sizlere tam ölçülü nefis bir içli köfte tarifi sunuyorum defalarca denenerek bu tarif ortaya çıktı eminim çok beğeneceksiniz
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
Bulgur ve irmiği ıslatmak için 3 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle içli köftemizin iç harcını hazırlayalım ki soğusun öncelikle soğanı tereyağı ile birlikte kavuralım, kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim 5 dk kadar kavuralım ardından biraz ufalttığımız ceviz içlerini ilave edelim 2 dk kavurduktan sonra kabukları soyulmuş ve çok küçük doğranmış domatesi de ilave edelim yüksek ateşte domatesin suyu iyice çekilene kadar pişirelim, domates suyunu çekince ;tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu ilave edip ocağın altını kapatalım ve iç harcımızı soğumaya bırakalım.
2. Dışı için :Bulgur ve irmiği karıştırıp tuzunu ekleyip ayni oranda kaynar su ile ıslatalım ve demlenmesini bekleyelim. Harcımız demlendikten sonra içine salçayı, baharatları, yumurtayı ve unu ilave edip yoğuralım yaklaşık 10 dakika yoğuralım ve 15 dk bekletelim ardından elimize cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarladığımız hamura bas parmağımızla oyarak şekil verelim yeteri kadar kıymalı harç doldurup kapatalım eğer şekilde bozukluk olursa veya çatlamalar olursa elimizi çok az ıslatarak içli köftelere düzeltme yapabiliriz.İçli köftelelerimizi yayvan bir tencerede bol yağda kızartalım afiyet olsun.
3. Not, : Diş harcı bire bir ölçü ile yapıldığı taktirde hiç bir sorun yaşamazsınız tam kıvamında olacaktır harcınız şekil verirken elimizi çok az ıslatabiliriz. Bu ölçülerle 24 adet içli köfte elde ettim kıyma ve harç bire bir geldi hiç artma olmadı.
4. Acemi İşi Tam Ölçülü Nefis Bir İçli Köfte 20.05.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Dondurma Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
250 gr pudra şekeri
1 kutu sade krem şanti
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket bebe bisküvisi
Damla çikolata
Şeftali, vişne, böğürtlen, kivi, çilek…

Yapılışı:
1. Tereyağı önce beş dakika mikserle çırpılır, ardından pudra şekeri ilave edilir ve çırpmaya devam edilir, köpürene dek çırpılır.
2. Sonra içine yumurta ve vanilya eklenir çırpılmaya devam edilir.
3. Ayrı bir yerde iki bardak süt ile hazırlanan iki poşet krem şanti içine eklenerek çırpmaya devam edilir.
4. Bebe bisküvileri küçük küçük kırılır, evde olan meyvelerden içine eklenir minik bir şekilde doğranarak.
5. Damla çikolata da eklenip hazırlanan karışımın içine dökülerek tüm malzemeler karıştırılıp kalıba veya borcama dökülür, ardından buzluğa konulur.
6. Servisten yarım saat önce çıkarılması tavsiye edilir.
Kuskuslu  Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket kuskus makarna ya da arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 küçük konserve mısır
5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
Yoğurt
Tuz
3 diş sarımsak
5-6 adet ceviz

Yapılışı:
1. Bu salata özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak çok lezzetli oluyor.Öncelikle kuskus makarna bol suda haşlanır. Pişince suyu süzülür. Soğumaya bırakılır.Ben bezelyeyi kendim taze alıp haşladım. Siz isterseniz konserve de kullanabilirsiniz. Kırmızı biberler fırında közlenir. İsteğe bağlı hazır konserve de kullanılabilir. Yoğurdun içine tuz eklenir. Sarımsak rendelenir. Cevizler dövülür yoğurda katılır. Kuskus makarna, bezelye, köz biber ve mısır karıştırılır. İyice soğuyunca yoğurtlu karışım dökülür ve karıştırılır. Buzdolabında ne kadar beklerse o kadar güzel oluyor. Yoğurdu içine çekeceği için servisten önce biraz daha yoğurt eklenebilir. Afiyet olsun.
2. Kuskuslu  Yoğurtlu Salata 12.07.2016 17:03 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Püre
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı ayva püresi
2 adet bebe bisküvisi
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Su ve pirinç unu tencereye alınarak karıştırılarak pişirilir.
2. Pişince altı kapatılır ve 2 yemek kaşığı ayva püresi eklenir ( ben kışın ayva alıp doğrayarak az suda haşlayıp püre haline getirip küp şeklinde dondurucuya koymuştum)
3. Bisküvide eklenerek karıştırılır soğuyunca üzerine pekmez gezdirilir. Afiyet olsun bebelere 😚
Bezelye Yemeği +6
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet bezelye
Yarım havuç
Yarım patates
Çeyrek kuru soğan
Çeyrek enginar
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
1 tablet et suyu ev yapımı
İçme suyu ve hakiki zeytinyağ

Yapılışı:
1. Yağ hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve pişirilir.
2. Piştikten sonra blanderdan geçiriyoruz zeytin yağ damlatıyoruz. Şifa olsun kutucuklara.
Kenar Dolgulu Sucuklu Mantarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 buçuk çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı süt
1 buçuk tatlı kaşığı ayçiçek yağı
Yarım paket instant maya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Belirtmiş olduğum pizza hamuru malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde ediyoruz. İyice yoğrularak elde edilen hamuru 45 dakika kadar üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz. Dinlenmiş olan hamuru un serpilmiş tezgah üzerinde havasını alarak yuvarlıyoruz. Hamuru ortadan ikiye bölüyoruz. Elimizde bulunan tepsi büyüklüğünü biraz taşacak şekilde oklavayla açıyoruz. Açmış olduğumuz hamuru yağlanmış tepsimize seriyoruz. Resimde görüldüğü gibi tepsi sınırlarını kaşar rendesi ile doldurup dışarı taşan yufkayı içeriye kıvırarak kaşar peynirlerinin üzerini kapatıyoruz. Tepside bulunan yufkayı çatal batırarak deliyoruz. (Fırında ortası kabarıp şişmesin diye) 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Bu esnada Salça sosunu hazırlıyoruz. Fırından çıkardığımız pizza hamurunun üzerine hazırladığımız sosu sürüyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirlerini sosun üzerine döşüyoruz. Daha sonra sucuk ve mantar dilimlerini koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kenar Dolgulu Sucuklu Mantarlı Pizza 30.01.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Susamlı Çıtır Toplar Elimin Lezzeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket milföy hamuru
Bir bardak süt
bir yumurta
İçine sucuk ve kaşar dilimi
Bulamak için susam

Yapılışı:
1. Milföyleri yumuşatıp tek kareleri dört parçaya bölün. Küçük kareciklere sucuk ve kaşar dilimi koyup elimizle köşelerini kapatıp yuvarlayın. Sütle yumurtayı çırpın milföyleri önce süte bulayıp sonra her tarafını susama batırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 160 derecede ısınmış fırın da pişirin.
2. Susamlı Çıtır Toplar Elimin Lezzeti 24.12.2015 09:32 tarihinde güncellendi.
Çabuk İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker (hafif olsun isteyenler azaltabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak su
1 çay bardağı kadar çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İrmik sıvı yağ ve tereyağ ile sararıncaya kadar kavrulur ve son aşamada ceviz konulur. Ayrı bir kapta su, süt ve şeker iyice karıştırılır ve bu karışıma eklenir. . Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte suyu çekene kadar demlenir ve helvamız sunum için hazır. Afiyet olsun.
2. Çabuk İrmik Helvası 22.11.2015 00:21 tarihinde güncellendi.
Güveçte Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sucuk
Kaşar peynir
1 adet yumurta
1 adet yeşil biber
1 adet domates
8-10 adet zeytin
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Sucukları ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp; biberleri de jülyen doğruyoruz.
2. Çekirdeği çıkarılmış zeytinleri de ortadan ikiye ayırıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yumurta ve baharatları ekleyip dibi yağlanan güveç kabına alıyoruz.
4. 180 derece fırında alt-üst 20 dakika da pişiriyoruz.
5. Fırından çıkarmadan 1 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar döküyoruz ve çıkarıp servis ediyoruz.AFİYET OLSUN =)