Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pekmez Peltesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
4 kaşık un

Yapılışı:
1. Pekmez, su ve unu bir tencereye döküp, kaynayana kadar pişiriyoruz.
2. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirip, kapatıyoruz.
3. İstenirse üzerine kızdırılmış tereyağı dökülebilir. Ben tercih etmedim.
Puff Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 küp yaş maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğurmak için ılık sütümüzün içersine küp yaş mayayı alıp üzerine toz şekeri ilave edip karıştıralım.
2. Ağzını kapatıp mayanın şekerle birlikte aktifleşmesini 5 dk bekleyelim.
3. Ayrı bi kapta sıvı yağ, yoğurt ,tuz ve yumurta aklarını karıştıralım.
4. Daha sonra mayalı sütümüzü ilave edip unu da koyup yoğuralım.
5. Ele yapışan yumuşak güzel bi hamur elde edelim.
6. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
7. Mayası gelen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde edip küçük bi yuvarlak açıp bıçakla bi yarısına 3 çizik atıp peynir karışımından koyup saralım.
8. Hilal şeklini verip tepsiye bırakalım.
9. Tepsiniz dolunca üzerini temiz bi bez ile örtüp tepsi mayası yaptıralım yaklaşık 20 dkk.
10. Tepside de mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.AFİYET BAL OLSUN.
Portakal Suyu (4 Portakalla 5 Lt Portakal Suyu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet portakal
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon tuzu
5 litre içme suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle buzdolabı poşetine portakalları koyup dondurucuya koyuyoruz.1 gece önceden dondurucuya katabilirsiniz. Ben yaz için bol bol koyarım dondurucuya portakal ve limon yazında kullanırım çok iyi oluyor.
2. Portakalı dondurucudan çıkarıp yıkıyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz. 4’e bölüyoruz. Kabuklarıyla beraber 4 de bölüyoruz kabuklarını soymayın.
3. 2 su bardağı şeker ile birlikte robottan geçiriyoruz. İyice robottan geçiriyoruz.
4. Robotta çektikten sonra büyük bir kaba boşaltıyoruz.
5. Üzerine 5 litre su ekliyoruz. 2 yemek kaşığı limon tuzunuda ekleyip 10 dk bu şekilde bekletiyoruz.
6. Ara sıra karıştırıyoruz ki şeker ve limon tuzu iyice erisin.
7. Süzgeçten portakal suyumuzu süzerek sürahilere dolduruyoruz. Portakal suyumuz hazır.
Krem Şantili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakolu bisküvi
1 paket krem şanti ( 2 poşet)
1 çay bardağı ceviz
1 muz
1 tatlı kaşığı nescafe
2 su bardağı süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 2 bardak süt ile krem şanti hazırlanır. İçine ufak ufak kırılan bisküvi, dilimlenmiş muz, ceviz, nescafe ve vanilya eklenerek karıştırılır. İçine kolay çıkması için poşet sarılmış kek kalıbına tüm mazeme dökülüp 1 gece dolapta bekletilir. Daha sonra ters çevrilerek üzerindeki poşet çıkarılarak dilimlenip servis edilir. İstenirse üzerine rendelenmiş çikolata veya çikolata sosu ile servis edilir.Afiyet olsun
2. Krem Şantili Pasta Tarifi 15.02.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Dağılmayan Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Köfte malzemesi :
400 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
4 ya da 5 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı pirinç
1, 5 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve yeterince köfte baharı

Yapılışı:
1. Köfte için gerekli olan soğanı bir kaba rendeleyin ve diğer köfte malzemelerini de ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Ele yapışan bir kıvamı olacak.
2. Bir tepsiye köfteleri bulmak için gerekli olan unu serpin ve elinizi her seferinde ıslatarak, köfte harcından minik minik kopartıp, yuvarlayın ve unlu tepsiye atın.
3. Tüm harcı bu şekilde yaptıktan sonra, tepsiyi ileri geri sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın.
4. Diğer soğanı da yemeklik doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını aldıktan sonra, doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun.
5. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra, et suyu tableti ve 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra içine baharatları ve hazırlamış olduğunuz köfteleri atın. ( su miktarı Köftelerin üstüne çıkacak kadar olmalı ) ve altını kısıp yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
6. Köfteler yumuşayıp, piştikten sonra da servis edin.Yanında tane tane dökülen bir pilavla şahane bir akşam yemeği, Afiyet olsun, şifa olsun ☀️
Kabak Mücver (Kolay Ama Leziz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet yumurta (Kabağın durumuna göre arttırılabilir)
1 çay bardağı galeta unu
Beyaz peynir
Dilerseniz pul biber
Tuz (Peynirin tuzunu dikkate alarak ekleyin)

Yapılışı:
1. Kabaklar rendenin büyük tarafı ile rendelenip suyu sıkılır.
2. İçine yazılan tüm malzemeler karıştırılır.
3. Tavaya konulan yağ kızınca bir yemek kaşığı ile konulup üzeri düzleştirilir.
4. Altı kızarınca çevrilir. Bu şekilde mücverimiz hazır hale gelir. Afiyet olsun bol muhabbetli olsun 🍽
Nefis Kıymalı Lahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç ( ben kırık pirinç kullandım
250 gram kıyma
1 büyük soğan
2 domates
Maydanoz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Tuz ,karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Annem bana derki kızım bende yapıyorum ama seninki gibi güzel olmuyor:) sizlerle paylaşmak istedim, öncelikle orta boy lahanayı 4 eşit parçaya bölüyoruz, bol kaynamış suda yaklaşık 5 dakika haşlıyoruz, gelelim iç harcına; resimde görüldüğü pirinç kıyma domates soğan maydanoz salça ve baharatlarını geniş bir kapta iyice karıştırıyoruz .Son olarak sıvı yağ ekliyoruz harcımız hazır :)
2. Lahanalarımızı  ince bir şekilde sarıyoruz, üzerine 1 kaşık salçayı yaklaşık 6- 7 bardak suda eritip ilave ediyoruz ,30 -35 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun
3. Nefis Kıymalı Lahana Sarması 24.04.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Makarnalı Semizotu Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı makarna
Sarımsaklı yoğurt
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber, pulbiber, tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Nohut ve makarna haşlanır.
2. O sırada semizotları saplarından ayrılır ve yıkanır.
3. Bir tavaya biraz zeytinyağ koyulur ve ince ince kıyılmış soğan kavrulur.
4. Kavrulan soğana salça ve baharatlar eklenir. En son nohutlar da eklenip 1-2 dk sonra ocaktan alınır.
5. Sarımsaklı yoğurda semizotu ve makarna eklenir karıştırılıp salata tabağına yayılır.
6. Nohutlarda üzerine eklenerek servis yapılır.
Tempura Hamuru ( Çıtır Çıtır Kabak Tempura )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2  adet minik sakız kabağı
1 su bardağı buzlukta soğutulmuş un
1 su bardağı buz gibi soğuk su
1 adet soğuk yumurta
Yarım çay kaşığı karbonat
Buzdolabında  soğutulmuş 1 adet kase (büyük derin kase)
Tuz
Tempuraları kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlamadan önce kabakları dış kabukları ile yıkayın kurulayın kabakların baş kısımlarını ve dip kısmını kesip atın devamında da ve kabakları incecik incecik dilimleyin. Dilimlenen kabakları iki adet kağıt peçete arasına koyup üstten hafif hafif pres yaparak kabakları iyice ama iyice kurulayın ( gerekirse ikinci kez  kuru peçete ile kurulamaya devam edin)….
2. Yani hamuru hazırlamadan  önce kullanmayı arzu ettiğiniz malzeme her ne ise onu önceden hazırlayıp kurutmalısınız ve son kızartma anına  kadar da malzemeyi  peçete arasında saklamalısınız…..kullanılacak malzeme kesinlikle ama kesinlikle sulu olmamalı….
3. Buzdolabında  soğuttuğunuz kase içinde (çok çırpmamak kaydı ile) yumurta, un, su ve karbonatı  karıştırarak bir hamur hazırlayın…karışım hamur olsun yeterli o nedenle karışımı sakın çok çırpmayın ve un topaklarını da  açmaya çalışmayın…
4. Derin bir tavaya bolca yağ koyup ( 5-6  cm yüksekliğinde yağ koymalısınız) yağı iyice  kızdırın…
5. Şimdi peçete ile iyice kuruttuğunuz susuz kabakları önce sade  una bulayın sonrada unlu kabakları hızlıca ama hızlıca  soğuk hamura daldırıp çıkarın  ve hemen hiç vakit geçirmeden kabakları yağa atın…(kabakların ya da kullandığınız malzeme her ne ise çıtır çıtır olması için tavayı çok da doldurmayın malzemeyi üst üste yığmayın hepsini   özgürce kızartın)..kabakların üst kaplaması güzelce altın sarısı renk alınca kabakları  yağdan çıkartıp  kağıt bir peçete üstüne alın…kızaran kabakların üstlerine tuz serpin ve bu kağıt peçete üstünde kızarttığınız malzemeyi 2-3 dakika bekletin…( siz tavadaki ilk parti malzeme kızarırken bir sonraki tavada kullanacağınız kalan tempura hamurunuzu buzdolabında muhafaza edin 2.parti için dolaptan hamuru alıp tekrar kullanın  )
6. Artık dış kaplaması çıtır çıtır bir cips  kıtırlığında olan tempuranız yenmeye hazır… Sıcak servis etmenizi tavsiye ederim..
7. Tempuranızı bu şekilde sade olarak tüketebileceğiniz gibi miktarlarını ve içeriğini kendi damak tadınıza göre oluşturacağınız  yoğurtlu bir  sos ile de servis edebilirsiniz diyerek…
Malatya Geleli Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1/2 (yarım) kg kuzu eti
2 adet domates
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup, bıçak ile doğruyoruz ve fırın tepsisine döşüyoruz.
2. Eti sıvı yağ koyup kavuruyoruz.
3. Üzerine kuşbaşı doğranmış soğan ekleyip, birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kuşbaşı doğranmış domates, sivri biberleri ve salçayı ekleyip, 3-5 dakika sonra 2-3 su bardağı su ilave ediyoruz ve çok az su kalana kadar pişiriyoruz.
5. Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.
6. Tepsideki patlıcanların üzerinde pişen eti döküyoruz.
7. Üzerini çeri domates ve sivri biberlerle süsleyip, iki yemek kaşığı tereyağını yakıp gezdiriyoruz.
8. 180 derece ısınmış fırında, 10-15 dakika fırınlayıp servis yapıyoruz.
Nefis Kabak Tatlısı (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg bal kabağı
2 kg toz şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kabakların dışını dikkatlice soyup kare kare doğruyoruz.
2. Yeşil kısmı kalmamasına özen gösterelim.
3. Derin ve genişçe bir tencereye güzelce dizip üzerine suyu döküyoruz.
4. Şekerin tamamını da ekledikten sonra tencerenin ağzını yarım bırakıp en kısık ateşe alıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
5. Kaynarken hafif bir köpüklenme olacak ağzını tamamen kapatmayalım bu sebepten.
6. Ayrıca kabaklar kendi suyunu da bıraktığı için fazla su eklemeyelim 2 bardak yeterli 👍
Hurmalı Sütlü Tatlı (Anne Sütü Arttırmaya Birebir)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 tane hurma
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hurmayı azcık süt ekleyip rondo da geçirip bir kenara alın.
2. Süt un ve nişastayı ekleyip muhallebi kıvamına getirip vanilyayı ekledikten sonra rondo da geçirdiğimiz hurmayı ekliyoruz.
3. Bir taşım daha karıştırıp kuplara servis yapıyoruz.
4. Soğuduktan sonra isterseniz hindistan cevizi isterseniz ceviz ile servis yapabilirsiniz.
5. Anne sütünü de arttırıyor harika bir tat oluyor başka tariflerde şeker de görebilirsiniz ama gerçekten gerek yok bence.
Yumuşacık Anne Keki Tarifi (Kakao-Tarçın) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
1 yemek kaşığı sıcak su
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağı
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un+2 yemek kaşığı

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtalar bir yemek kaşığı sıcak suyla 3-4 dakika çırpılır. İçerisine şeker ilave edilip, şekerin eridiğini hissedene kadar yaklaşık 7-8 dakika orta devirde işlem devam eder.
2. Sırasıyla; süt, su, sıvı yağ eklenip bir tur daha mixlenir. Vanilya tam bu aşamada olaya dahil olur.
3. Ayrı bir kapda un elenir ve kabartma tozu ilave edilip, Yavaş yavaş sıvı karışıma yedirilir. Güzel kıvamlı bir kek karışımı oluşturulur.
4. Oluşan kek harcımız 3 ayrı kaba alınıp; kakaolu Ve tarçınlı kısımları hazırlanır.
5. Yağlanıp-unlanmış kek kalıbımıza sırasıyla sade-tarçınlı-kakaolu olarak dökülür. (Üst üste gelecek şekilde)
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ilk 10 dakika 180- kalan süre 170 derecede pişirilir. Kürdan testini geçen kekimiz servise hazırdır.
Yufkalı Kadayıf Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
250 gr kadayıf
300 gr ceviz içi

Yapılışı:
1. Yufkaları her birine kadayıf ve ceviz içinden koyun ve sigara böreği gibi sarın ucunu suya batır yapışsın açılır yoksa.
2. Hepsini sardıktan sonra yumurta sarısına batırıp hafif orta ateşte pişirelim.
3. Soğuk şerbete atalım. (şerbetini önceden hazırlayın soğutun )
İkramlık Milföyler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet milföy
Zeytin
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Milföyleri kare olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün.
2. İçerisine zeytin ya da peynir koyup yüksük çorbası yapar gibi bohça şeklinde kapatın.
3. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Çiçek Görünümlü Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1, 5 su bardağı nişasta
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 – 4, 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, tereyağ ve şeker mikserle iyice çırpılır.
2. Yumurtalar teker teker eklenerek karıştırılır.
3. Nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.
4. Un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
6. Kakaoya batırdığımız çiçek desenli kalıpla kurabiyelerin ortasına bastırılır.
7. Ortalarına damla çikolata batırılır.
8. 175 derecede üzerleri hafif renk alıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Çıtır Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patates
Kaşar peyniri
1 yumurta
Un
Galeta unu
Tuz nane

Yapılışı:
1. Merhabalar. Bikaç gün önce patates haşlamıştım yarısı kaldı ne yapayım diye düşünürken aklıma bu fikir geldi. Her şeyi göz kararı koydum siz isterseniz siz kendinize göre malzemeyi artırabilirsiniz.2- 3 tane haşlanmış patatesi çatalla ezdim. İçine kaşar peyniri rendeledim. Bir yumurta ve biraz un koydum. Ununu da yuvarlanacak kıvama gelene kadar ayarlayın. Tuz ve baharat atıp yoğurup küçük yuvarlaklar yapıyoruz galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz afiyet olsun. İster sabah kahvaltıda ister 5 çayına ister et balık tavuk yemeklerinin yanına harika olur.
2. Çıtır Patates Topları 05.05.2016 11:23 tarihinde güncellendi.
Soya Sossuz Fajita
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kırmızı biber (renkli biber)
1 sarı biber
1 yeşil biber
2 tavuk göğsü
2 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Tuz
Tavuk sosu

Yapılışı:
1. Bir tavada julien doğranmış renkli biberleri tuz karabiber ile soteleyelim.
2. Tavuk göğsümüzü julyen şekilde doğrayalım bir kabın içerisine alalım.
3. Daha sonra tavuk baharatını tuz karabiber kimyon 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağ 2 diş sarımsak rendeleyip ekleyelim.
4. Hepsini güzelce harmanlayalım daha sonra başka bir tavayı yüksek ateşte ısıtalım.
5. Isınan tavaya sosladığımız tavukları ilave edip pişene kadar soteleyelim pişen tavuklara sotelediğimiz sebzeleri ilave edelim.
6. 5 dakika da o şekilde pişirelim fajitamız hazır AFİYET OLSUN :)
Çikolatalı Soslu Muhallebi (Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muhallebi
1 paket çikolata sos

Yapılışı:
1. Pakette belirtildiği gibi muhallebi ve çikolata sosunu yapıyoruz. Ve önce muhallebiyi daha sonra çikolata sosu döküyoruz. üzerine Hindistan cevizi yada fındık ile susyelebiliriz.
2. Çikolatalı Soslu Muhallebi (Çok Kolay) 12.12.2015 22:47 tarihinde güncellendi.
Türk Usulü Kıymalı Pizza
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yada 3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Canım annemin ben bildim bileli bize tepsi tepsi hazırladığı muhteşem ötesi lezzetli bir pizza tarifi paylaşmak istiyorum. Şunu belirtmeliyim ki bu ölçüden iki tepsi çıkıyor :)
2. Önce hamur malzemelerini yoğuruyoruz. Unun hepsini birden koymayın. Ben 3, 5 bardak kullandım. Ama bardak ölçüleri ve unlar farklılık gösterebilir. Onun için kontrollü olarak dökün ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Sonra hamuru örtüp ılık bir ortamda yarım saat dinlendirin.
3. Sos malzemelerinin hepsini robota koyup çekin. Koyu ama akışkan olsun. (Ben bu karışıma mantar saplarını da ilave ediyorum. Böylece hem ziyan olmuyor hem de lezzet veriyor)
4. Mantarlarıda ince ince doğrayın. Biber, salam, sucuk, sosis ne kullanacaksanız istediğiniz şekilde doğrayıp hazırlayın. Kaşar peyniri de rendeleyin.
5. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. (İki tepsi olacağı için ikiye bölüyoruz) Her parçayı merdaneyle tepsiye göre açın. Tepsiyi yaglayıp hamuru koyun ve fazla kabarmaması için çatalla delikler açın. Üzerine önce kıymalı sostan sürün. Ardından mantar ve biberleri koyun. Önceden ısıttığınız 180 derece fırına koyun. Çok fazla kurutmadan (hamurun alt kısmını hafif kaldırarak kontrol edin. Sararıp pişmiş görünmeli) pişirin. Sonra tepsiyi çıkarıp önce kasar peyniri, onun üzerine salam, sosis, sucuk ve mısırı koyup tekrar fırına verin. Kasarlar eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin. Pizzamız hazır. Muhteşem lezzet. Herkese afiyet olsun :)
6. Türk Usulü Kıymalı Pizza 04.10.2015 23:00 tarihinde güncellendi.
Çemenli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 sivri biber
1 orta boy domates
2 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
1, 5 tatlı kaşığı çemen

Yapılışı:
1. Biberleri ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Biberler çok ölmeden domatesleri ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
3. Domatesler pişince çemeni ekleyip iyice karıştırıyoruz tamamen homojen olana kadar.
4. Son olarak yumurta ve tuzu ekleyip mutlu sona kavuşuyoruzAfiyet ve şifa olsun
Öfelemeç (Basit Atıştırmalıklar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka ekmek (kuru olacak)
4 adet domates
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı kadar beyaz peynir
1 su bardağı zeytinyağı
İsteğe göre pulbiber ve taze nane

Yapılışı:
1. Kuru yufkaları bir sofra bezinin içinde küçük parçalar olacak şekilde kırıyoruz.
2. Soğan domates ve maydanozları ince doğruyoruz.
3. Tüm malzemeyi yoğurmadan sadece harmanlıyoruz. Avucumuzla büyük köfte sekli vererek servis yapıyoruz.
4. Öfelemeç (Basit Atıştırmalıklar) 02.04.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Tereyağında Yumurta
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağ kısık ateşte eritilir.
2. Yumurtanın sarısı beyazından ayrılır.
3. Sarısı eriyen tereyağına eklenir ve pişirilir.
4. Afiyet olsun ben biraz katı kıvamlı yapıyorum pütürlü besinlere alışsın diye isteyen biraz daha cıvık olarak pişirebilir.
Ekşimiş Yoğurttan Yayla Çorbası Tadında (20 Dkda)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2,5 su bardağı evde ekşiyen yoğurdunuz varsa yoksa normal yoğurtta kullanabilirsiniz
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz
1 su bardağından az pirinç
Yaklaşık 1 lt su
Üzeri için yağ ve nane

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye yoğurt un tuz yumurtayı kırın iyice çırpıcıyla karıştırın ardına pirinç yıkayıp atın ve orta ateşe üzerine istenilen miktarda su ekleyip karıştırmaya başlayın bu arada yoğurdunuzun kıvamına göre su miktarını azaltıp artırabilir yada aynı şekilde yoğurt miktarınızla da oynayabilirsiniz.
2. kaynayana kadar karıştırın kısık ateşte pirinçlerin şişmiş olduğundan emin olun 5 dk daha pişirin ardına üzerine nane ve yağ yakıp dökün servise hazır afiyet olsun ;)
Margarinsiz Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 Türk kahve fincanı tahin
1 paket vanilya
4. 5- 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kurabiyenin orjinalinde 1 su bardağı ceviz var ama kızımın cevize alerjisi olduğu için ben koymadım ve ceviz yerine 1 bardak un koydum. Sizin alerjiniz yoksa tarifi un miktarını 1 bardak azaltıp yerine 1 bardak ceviz koyun daha lezzetli olacak.
2. Yağ, pudra şekeri ve tahini karıştırın. Üzerine unu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika pişmesi için yeterli oluyor ama siz kurabiyenin altına bakıp kontrol edin. Soğuyana kadar dokunmayın .Çünkü çok kırılgan.Afiyet olsun. . .
3. Margarinsiz Tahinli Kurabiye 10.04.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Milföy Kitkat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
Nutella
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföylerin arasına 1 tatlı kaşığı kahvaltılık nutella sürün.
2. İkiye katlayıp üzerine çizikler atın.
3. Üzerine yumurta sarısı sürün.
4. Fırını 180 derecede ayarlayıp yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Silexte Veya Fırında Soslu Patates Ve Tavuk Göğüslü Yemek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 adet patates
250 gram tavuk göğsü
4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 kutu domates sosu( domates sosunuz yoksa salça ve suyu ile karıştırıp sos elde edebilirsiniz)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Biraz su( 1 su bardağına yakın

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuğunu soyup yıkadım ve küp küp doğradım.
2. Tavuk göğsünü de doğrayıp küp küp doğradım.
3. Diğer malzemeleri ekleyip harmanladım.
4. Fırın tepsisine sosuyla birlikte yaydım ve Silexin tavasına alıp kızarıncaya kadar ve patates yumuşayana kadar  bekledim .
5. 15 dakikada hazır oluyor.
6. Fırında yapacak kişiler 180 derece fırında kızarana kadar ve patatesler yumuşayana kadar pişirebilirsiniz😊
Karışık Dolma Tarifi Girit Kabağı , Biber Ve Kuru Soğan Dolması  İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet girit kabağı (kıbrıs kabağı)
4 adet sarı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. İç harcı için kıymanın üzerine doğranmış kuru soğan bir diş sarımsak domates eklenir.
2. Ardından yıkanıp süzülen pirinç bulgur ilave edilir.
3. Salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
4. Biberlerin iç çekirdekli kısmı çıkarılır.
5. Girit kabaklarının üst kısmı kesilir ve kabak oyucu veya bir kaşıkla iç kısmı oyulur.
6. Ardından içleri hazırlanan karışımdan doldurulur.
7. Fazla doldurmayın çiğ olduğu için şişecektir.
8. Ardından salçalı su yaparak tencerenin altına dökülür ve kısık ateşte pişirilir.
Brovni (Sırılsıklam)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce sosu hazırlıyoruz (sosu, şekeri eriyene kadar pişireceğiz çok fazla değil yani 5 dk falan) Sosun soğuk olması lazım.
2. Daha sonra kek malzemelerini bir araya getirip 165 derecede 40-45 dk pişiriyoruz.
3. Kek pişince ilk soğuğu çıktıktan sonra dilimleyip, soğuk sosu üzerine dökelim. Bu şekilde daha ıslak ve lezzetli oluyor 😊
Kuş Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram  tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
2/5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sırası ile malzemeleri yoğurma kabına alalım, yumuşak bir hamur elde edelim, sarımsak eziciyle şekillendirip uygun bir şişe kapağıyla yuvasını oluşturalım, 175 c 10 dakika pişirelim ,soğuyunca 1 çay kaşığı fındık kreması koyup şekerlemeyle süsleyelim.
2. Kuş Yuvası 21.11.2015 12:33 tarihinde güncellendi.
Sac Tavada  Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1300 gram dana eti
5-6 adet domates
4 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Eti küçük küçük doğrayın ve yağsız olarak sac tavaya alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
2. Daha sonra damak tadınıza göre sıvı yağı ekleyin, yemeklik doğranmış kuru soğan, sarımsak ve biberleri ilave edin karıştırın.
3. Orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
4. Kabukları soyulmuş domatesleri ilave edin karıştırın ve kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
5. En son damak tadınıza göre tuzunu, kekiği, karabiberini ilave edin,, biraz daha piştikten sonra ocaktan alın.
6. Pilav eşliğinde sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Şipşak Pizza Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Dilediğiniz malzemeleri küçük küçük doğrayıp karıştırınız.
2. 2 adet yufkayı üst üste koyup bıçakla dörde bölünüz.
3. İç harcı koyup fotoğraftaki gibi katlayınız.
4. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırınız.
5. Kızgın yağda arkalı önlü pişiriniz.
6. Sıcak servis ediniz, afiyet olsun.