Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Karnıbahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım karnabahar
Galeta unu
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Nane

Yapılışı:
1. Karnıbahar çok küçük olmayacak şekilde çiçeklere ayrılır
2. Bir tencereye az su konulup yaklasık 5 dk kadar haşlanır ( çok yumuşak olmayacak)
3. Bir tabağa galeta unu ve çırpılmış yumurta konulur karnabahar çiçekleri önce yumurtaya batırılıp daha sonra galeta ununa bulanır
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulmuş olan tavaya ( yağ biraz kızdıktan sonra) karnabaharlar konulur, kapağı kapatılıp kızartılması sağlanır ( ara ara tava sallanır ki karnabaharın etrafı da kızarsın)
5. Bir kaseye yoğurt konulup ezilmişbir diş sarımsak ve tuz ilave edilip karıştırılır
6. Karnabaharlar kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür. Üzeri pulbiber ve nane ile süslenebilir. afiyet olsun.
Fındıklı Kurabiye (20 Yıllık Anne Kurabiyesi Damak Ve Komşu Çatlatan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ yada tereyağ. oda ısısında
1 çay bardağı pudra şekeri (125 ml bardak kullandım)
2 adet yumurta (1 tam yumurta diğerinin sarısı hamura akı dışına olacak)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( Hamur kendini toparladıktan sonra eklemeyi bırakıyoruz. )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında yağı ve pudra şekerini bir güzel karıştıralım.
2. 1 tam yumurta ile diğerinin sarısını ekliyelim. Karıştıralım.
3. Unu ve kabartma tozunu da ekliyelim.
4. Hamur kendini yoğurdukça toparlıyor.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.Yuvarlıyalım.
6. Ayırdığımız yumurta akına ve fındık kırığına batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
7. Alt üst açık fırında 160 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim. ( Fırın ısı ayarını lütfen kendi alıştığınız fırınlarınıza göre yapınız. Çünkü bazen normal eski fırınlar ile modern tarz ankastre fırınlar arası farklılıklar olabiliyor. )
8. Pişen kurabiyelerimizi tepsi ile beraber tel ızgaraya alıp soğuduktan sonra servis yapalım.Çay, nescafe ve kahve yanına enfes kurabiyeler.26 ad. çıktı bende sizler daha küçük yaparak sayıyı artırabilirsiniz.Afiyet olsun. 🍀
Pratik Kekli Çıtır Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
100 gr tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker ve su ocağa alınır 10 dakika kaynatılır, limon suyu sıkıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
2. Kek için yumurta ve şeker 10 dakika çırpılır, diğer malzemeler eklenir çırpılıp kenara alınır.
3. Tereyağı ve zeytinyağı ocağa alınıp eritilir, kenara alınır.
4. Fırın tepsisi yağlanır.
5. Sırayla aralarına yağlı karışım sürülerek 10 baklava yufkası serilir.
6. 10. Yufkanın üzerine kek karışımı eşit şekilde yayılır.
7. Kalan 10 yufka tekrar aralarına yağ sürülerek serilir.
8. Dikkatlice bıçakla kesilir.
9. Isınmış 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. İlk sıcağı çıkınca şerbeti gezdirilir.
Tatlı Ayıcık Su Çiçeği Oldu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
9 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nescuik
1 vanilyalı puding
1 muz
Damla çikolata
Süt

Yapılışı:
1. Kek için yumurta akları şekerle krema oluncaya dek çırpılır. Teker teker sarılar eklenir. Süt de eklenip iyice çırpılır. Un, kabartma tozu elenerek konulur. En son nescuikte eklenip ayıcıklı kalıpta 150 derecede pişirilir. Vanilyalı puding tarife uygun yapılır. İkiye ayrılan keke sürülür. Muz ve damla çikolatayla süslenir. Diğer parça kekte üzerine konulur. çikolata sos için süte nişasta nescuik eklenip pişirilir. Soğuyunca çikolata eklenip üzerine dökülür. Süslenip 2 saat kadar dinlendirilir. Eğer çocuğunuz hastaysa böyle birşey yapıp ona moral verebilirsiniz. Afiyet olsun😊
2. Tatlı Ayıcık Su Çiçeği Oldu 18.10.2024 17:40 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak güllaç

Yapılışı:
1. Öncelikle ıslatmak için gerekli olan sütü ve şekeri tencereye koyup, kaynatıyoruz ve ılınması için kenara alıyoruz.
2. Aynı zamanda muhallebi için bir başka tencereyi ocağa koyup; sütü, şekeri ve yumurta sarısını karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
3. Kaynayınca ocağın üstünden alıp, vanilya şekerini ve kaymağı ekleyip, iyice çırpıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Derin borcam bir kaba güllaç yaprağını koyup, üstüne sütümüzden döküp, bu işleme 5 güllaç yaprağı ile devam ediyoruz.
5. Sonra muhallebiyi döküp, diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde süt ile ıslatıp, üstüne koyuyoruz ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
6. Süsleyip, servis ediyoruz.
Hazır Çorba ile Kremalı Mantarlı Makarna
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket makarna (500 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Geniş tencereye su, tuz ve sıvı yağ konulup kaynatılır. Makarna çok aşırı yumuşatmadan haşlanır. Haşlanmış makarna süzülür.
2. Tencereye 2 su bardağı su, çorba ve sıvı yağ konulup çırpılır.
3. Orta ateşte koyulaşana kadar devamlı çırparak pişirilir altı kapatılır.
4. Pişen sos içine süzülmüş makarnalar eklenir ve iyice karıştırılır.
5. Çorba yeterince tuz olduğu için ekstra ekleme yapmayınız.Nefis Makarnamız Servise Hazır. 🍝🍝AFİYET OLSUNSEVGİLER
Etli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
250 ml bardak ölçüsü
1,5 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce ılık suyu mayayı tuzu koyup karıştırın.
2. Unu ekleme yaparak ele yapışmayan çok yumuşak ta olmayan bir hamur yapın.
3. Kapağını kapatıp 30 dakika dinlendirin kabarsın.
4. O beklerken iç harcı yapın.
5. Soğanı, biber ,domatesi robotta çekin ne çok ince ne de kalın orta halli yeterli kıymanın üzerine ekleyin.
6. Karabiber, tuzunu atın karıştırın.
7. Kabaran hamuru ufak bezeler alın açın.
8. İçine etli harctan koyun kızgın yağda kızartın ben bazılarını yağ koymadan tavada pişirdim hepsini pişirin servise hazır deneyeceklere koala gelsin Afiyet olsun👍😋🤗💎
Yoğurt Soslu Bayat Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bütün bayat ekmek
1 tane orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt veya su
1 yumurta
Tuz, karabiber
Pulbiber, kırmızı tozbiber
Galeta unu
Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bayat ekmeği küçük parçalara bölelim.
2. Bir kabın içine alalım.
3. Üzerine süt veya su gezdirin.
4. Biraz bekleyin, yumuşasın.
5. İçine soğan ve sarımsak rendeleyin.
6. Bütün malzemeleri ekleyin.  Karıştırın.
7. Kıvamını ayarlamak için galeta unu kullanın.
8. Ardından parmak şeklinde yuvarlayıp kızartalım.
9. Servis tabağına alalım.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
11. Salçayı yağda kavuralım. Üzerine gezdirelim.
Limonlu Glazürlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1 su bardağı eritilmiş Sana MargarinMargarin(tereyağ)
2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket krema
4 yemek kaşığı limon suyu
2 adet limonun kabuğu
1 çay kaşığı vanilin
Not:1 paket margarin(250 gr tereyağ) hepsini eritiyoruz toplamda 1. 5 su bardağı yağ oluyor. 1 su b kekin icerisine, yarım su b sos için glazürde kullanıyoruz.

Yapılışı:
1. Fırını önceden 150 dereceye ısıtıyoruz.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp kenara ayırıyoruz.
3. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri köpükleşene kadar çırpıp, yumurtaları karışıma birer birer ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Krema, limon suyu, vanilya ve limon kabuğunu ilave edip karıştirmaya devam ediyoruz.
5. Unlu karışımı tereyağlı karışıma ilave edip; un karışımda kaybolana kadar karıştırıyoruz.
6. Karışımı iyice yağlanmış kek kalıbına döküp, 60-70 dakika veya kekin ortasına batırılan bir bıçak temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından alıp 5 dakika soğumasını bekleyin.
8. Keki bir servis tabağına ters çevirip.
9. Limonlu glazürün yarısını kek ılıkken kekin üzerine dökün ki glazür kek tarafından emilsin.
10. Ardından kekin tamamen soğumasını bekleyin ve kalan glazürü kekin üzerine gezdirin.
11. Glazürü hazırlamak için; Erimiş ereyağını telle çırparak krema kıvamına getirin ve yavaş yavaş pudra şekerini ve limon suyunu ilave edin.
12. Glazür kremamsı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Muhteşem Kokostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kekin hazırlanışı.Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpıyoruz.Diğer malzemelerde eklenir güzelce çırpıyoruz.
2. Kilitli kek kalıbının alt kısmına yağlı kağıt sıkıştırılıp kenarları da yağlıyoruz.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırına kek atılır ve pişince kürdanla test edilir.
4. Kek piştikten sonra ılıkken bir çay bardağı sütle ıslatmayı unutmayalım.
5. Hindistan cevizli krema için.Krem şanti, süt, pudra şekeri ve hindistan cevizini iyice çırpıyoruz biraz dinlendiriyoruz.Hindistan cevizini azar azar ekliyoruz
6. Çikolatalı ganaj için.Kremamızı kaynama noktasına gelene kadar kaynatıyoruz.
7. Tam kaynamadan bitter çikolatalarımızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan kekimizi sütle ıslattıktan sonra, hindistan cevizli kremayı kekimizin üstüne güzelce döküyoruz.
9. Daha sonra en üst kata çikolatalı ganajı döküp buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruzİstenilen şekilde süsleyip servis edebilirsiniz
İrmikpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet oda sıcaklığında yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce serbetimizi koyup kaynatıyoruz .Kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.Sonra bütün malzemeleri katıp en son unu azar azar ekliyoruz .Kulak memesi kıvamında olacak sonra ceviz büyüklüğünde hamurlar alınıp yağlanmış tepsiye dizilir .Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir .Fırından çıkan tatlılar ilk sıcağı çıktıktan sonra ılıyan şerbetimizi üzerine gezdirerek döküyoruz .Tatlının tamamen şerbetini çekmesini saplayın .Afiyet olsun .Deneyeceklere.
2. İrmikpare 22.05.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası(Unsuz)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1adet havuç
1adet patates
1çay bardağı zeytinyağı
4su bardağı sıcak su
2tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı Pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Soğanın kabuklarını soyun ince ince doğrayın. Düdüklü tencereye zeytinyağını koyun. Dilimlediğiniz soğanları tencerede kavurun. Bu sırada havucu ve patatesleri küp küp doğrayın ve soğanlarla birlikte 2 dakika daha kavurun. Kırmızı mercimeği süzgeçle çok iyi bir şekilde yıkayın. Yıkadığınız mercimeği tencereye koyun. Kavurduğunuz soğan, havuç ve patateslerle birlikte mercimeği 5 dakika kavurmaya devam edin. 4 bardak sıcak suyu ve baharatları mercimeklerin üzerine döküp ocağın altını sonuna kadar açın patladıktan sonra kısıp düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 30 dakika pişirin.
2. Mercimek Çorbası(Unsuz) 20.06.2016 21:48 tarihinde güncellendi.
Sulu Börek (Maraş Yöresi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 patates (haşlanmış)
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğanları kavurup salça ve patatesi ekleyelim.
2. Baharatlarını ilave edip karıştıralım soğumaya bırakalım.
3. Hamuru yoğurup açalım çay bardağı yardımıyla keselim.
4. Patatesi koyup kapatalım sıcak suda haşlayalım.
5. Haşlanan hamurların ılımasını bekleyelim.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp sosunu gezdirelim. Afiyet olsun 😋
Kavrulmuş Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1, 5 su bardağı Hindistan cevizi (1 su bardağı hamurun içine gerisi üstüne)
1 yumurta
2-2, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı ucuyla kabartma tozu
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak Hindistan cevizlerimizi teflon tavaya alıp rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
2. Sonra tabağa alıp soğumasını bekliyoruz tavada kalırsa yanar(dikkat edin yanmasın sadece rengi dönene kadar).
3. Daha sonra tereyağı tuz ve pudra şekerini mikserle karıştırıyoruz.
4. Ardından yumurtayı da ekleyip 2 dk daha mikserle karıştırıyoruz.
5. Daha sonra Hindistan cevizini ekleyip tekrardan mikserle karıştırıyoruz.
6. En son un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz şekil vererek üstüne Hindistan cevizi serpip önceden ısıtılmış 170 fırına veriyoruz .15-ila 18 dk  pişiyor zaten afiyet olsun.
Yumşacık Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
3 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Biraz tuz/toz şeker
2 yumurta beyazın içine sarısı üzerine

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğuralım ,kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde ediyoruz, 30/40 dk mayaya gelmesini bekliyoruz ,sonra yumurtadan biraz daha büyük beze koparıp elimizle yuvarlıyoruz, yağlı kağıdın üzerine diziyoruz ,üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otunu da serpiştiriyoruz ,önceden ısıtılmış 220 derecede üzerleri kızarasıya kadar pişiriyoruz veee afiyet olsun:-)
2. Yumşacık Ekmek 08.11.2015 09:50 tarihinde güncellendi.
Ispanak Kökü Salatası (Ispanak Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase ıspanak kökü
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ispanakların kök kısımlarının ayırıp, haşlayınız.
2. Ispanaklar yumuşayınca sıcak sudan çıkarıp soğuk suya koyunuz.
3. Sarımsakları tuz eşliğinde eziniz.
4. Limon suyu ve zeytin yağ ile karıştırınız.
5. Ispanak köklerini salata tabağına diziniz.
6. Üzerine kaşık yardımı ile sosu gezdiriniz.👉🏻Afiyet olsun
Patlıcanlı Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 domates
5 orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle içi hazırlıyoruz. Soğanlarımızı doğrayıp tencereye alıyoruz. Sonra patlıcanları  ve domatesleri küp küp doğrayıp tencereye zeytin yağ ekledikten sonra patlıcan ve soğanları tencerede solduruyoruz az sonra domateslerin de ekleyip tuzunu katıyoruz. İç suyunu çeken kadar pişirip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra hamuru hazırlıyoruz. Unu kaba koyup ortasını havuz yapıp yoğurt ve yumurtayı ekliyoruz biraz karıştırıp suyu ekliyoruz azar azar. Açılacak kıvama gelince mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz 12 adet. Sonra tabak büyüklüğünde teker teker açıp hepsinin üzerini yağlayıp 7 adeti üst üste sıralayıp tepsimizden biraz büyük açıyoruz ve yağlamış olduğumuz tepsimize seriyoruz ,içimizi de üzerine ekledikten sonra kalan 5 adet bezemizi de aynı şekilde açıyoruz ve tepsinin içi boyutunda büyütüp için üzerini örtüyoruz. Alt hamurun fazla kenarlarıyla üst hamurun kıyılarını örtüyoruz. 250:° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsuunnn. Pişmiş halinin fotorafını 1 gün sonra çekebildiğim için biraz yatışmış halde olsada 😆
2. Patlıcanlı Katmer 28.08.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Gevrek Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşak teremyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pulbiberi
6 yemek kaşığı  sirke
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba koyun.
2. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve şekil alacak kıvamda yoğurun.
3. Hamuru rulo şeklinde açıp patates kesme aparatı ile 2 parmak aralığında verev kesip tepsiye dizin.
4. 1 tepside misket şeklinde kurabiye yuvarlayıp yaptım.
5. Önce yumurta sarısını sürün.
6. Sonra  mavi haşhaş serpin. 170 derecede 25dk kurabiyeleri pişirin.
7. Üzeri kızarınca çıkarın. Of sıcak sıcak mis gibi gevrek bayatlamayan her zaman  misafirime yaptığım kurabiyelerim hazır. Bütün baharat lezzetlerini damakta ayrı ayrı hissedin. Afiyetle hoşçakalın🙋
Oreo’lu Krep Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 ml Süt
120 gr Un
20 g Kakao
2 Yumurta
20 gr Şeker
20 gr yumuşamış tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri iyice çırpıyoruz. Sonra Tereyağının bir kısmını karışıma ekleyip tekrar çırpıyoruz. Krepleri pişirmek için 18 cm çaplı Tava kullanmanız gerekli, yoksa malzemeler yetmez. Kalan Tereyağını azar azar her kat Krep için tavaya sürüyoruz ve 1 kepçe hamur döküp tavaya iyice yayıyoruz. Pişen Krepleri yağını çekmesi için büyük bir tabağa mutfak bezi serip üstüne koyuyoruz. Krema için Oreo Bisküvilerinin içini bir kaşıkla kazıyıp kenara alıyoruz. İçlerini aldığımız bisküvileri bir poşetin içine koyup biraz kırılmasını sağlıyoruz. Sıvı kremayı vanilya şekeri ve bisküvinin içinden çıkardığımız kremayla katılaşana kadar çırpıyoruz. İlk kat için 1 Krep alıp üstüne 1 yemek kaşığı krema sürüyoruz ve krepler bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz(kreplerin arasına biraz bisküvi dökebilirsiniz). En üstüne kırdığımız bisküvileri serpiyoruz ve pastamızı soğumaya buzdolabına kaldırıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Oreo’lu Krep Pasta 21.04.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Saray Helvası (Pudra Şekerli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
125 gr tereyağı
150 ml sıvı yağ (3-4 bardak)
1 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı bal

Yapılışı:
1. Unu teflon tavada rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra elekten geçiriyoruz.
3. Unu üzerine de pudra şekerini de eleyerek ekliyoruz.
4. Daha sonra yağlarını ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5. En son balı da ekleyip servis tabağına bastırarak yayıyoruz helvayı. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Portakallı Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
100 gr tereyağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat (Silme)
3, 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kurabiyemiz için yoğurma kabına, yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırpalım.
2. Yoğurdu ilave edip karıştıralım.
3. Oda ısısındaki tereyağını ve portakal kabuğunu koyup iyice karıştıralım.
4. Kabartma tozu, karbonat ve yavaş yavaş unu ilave edelim.
5. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamuru 20 eşit parçaya bölelim. Her birini elimizde yuvarlayalım.
6. Toz şekere batırıp tepsiye dizelim.
7. 180 derecede kızarana dek pişirelim.Afiyet olsun, hayırlı iftarlar.
Şekerli Yaprak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurtanın akı ( sarısı üste )
250 gr tereyağ
2 su bar ılık süt
Yarım su bardağı şeker
1 paket yaş maya ( yada 2 paket kuru maya )
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar sizlere yine ve yine çok güzel şekerli bir poğaça tarifim var eminim hepiniz çok beğeneceksiniz ben bayıldım görseline sizinde çok beğeneceğinize eminim ☺ gelelim tarife. .
2. Öncelikle margarinimızı ocağa alıp hafif eritelim ve yoğurma kabına un hariç diğer tüm malzemeyi hamur yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.Sonra ununu ilave edip yumuşacık elle yapışmayan bir hamur yoğuralımHamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalımMayalanmış hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp bolca sıvı yağla yağlanan tepsiye dizelim ve 15 dk tepsi mayasına gelinceBezeleri tek tek tezgaha alıp merdane ile açalım.açtığımız bezelere fırça ile sıvı yağ sürüp şeker serpiştirelim.Sonra ikinci bezemizide yine aynı şekilde yapalım böylece 6 tane bezemizi bu şekilde yapıp üst üste dizelim .En üstekine şeker sıvı yağ yapmıyoruzüst üste dizdiğimiz daire şeklindeki hamurumuzu tezgaha alıp elimizle hafif bastırarak genişletelim ve hazırladığımız yufkaya yuvarlak bir tabak yada bir salata tabağı yerleştirip kenarlarından pizza bıçağıyla yuvarlakça fazla hamuru çıkartalım.ve sonra hamurumuzu 8 parçaya keselimHer bir üçgen parçasını tek tek alıp ortasında çizik kesip üst ucu içeriye doğru alıp kenarlarından arkaya doğru kıvrılacak resimdeki gibi şekilendirelim ve fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim üstüne yumurta sarısı sürüp 20 dk tepsi mayasına geldiğinde 200 c ısıtılmış fırında pembeleşince kadar pişirip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz .Şimdiden deneyenlereAfiyet olsun.
3. Şekerli Yaprak Poğaça 08.03.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Mahlepli Ve Ayçekirdekli Örgü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı silme toz şeker
2 çay kaşığı silme tuz
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı elenmiş un
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay bardağı ay çekirdeği

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine margarini, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu ve mahlebi alalım. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek iyice hamurumuz kıvam alana kadar yoğuralım. En son ay çekirdeğini ilave ederek biraz daha yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp örgü şeklini verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Kurabiyelerimiz mis gibi kokusu ve harika lezzeti ile servise hazır. Afiyet olsun.
2. Mahlepli Ve Ayçekirdekli Örgü Kurabiye 07.10.2016 20:23 tarihinde güncellendi.
Izgara Hellimli Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kıvırcık Marul
Roka
Taze nane
Konserve mısır
Maydanoz, dereotu
Hellim peyniri

Yapılışı:
1. Salata malzemesi olarak verdiğim yeşilliklere miktar yazmadım. Yeşilliklerin çeşidi de, miktarı da sizin zevkinize ve elinizdeki malzemelere kalmış. Ama roka ve naneyi öneririm. Tüm yeşillikler yıkanır, kurutulur. (ben elle çevirerek santrifüj ediyorum) İnce dilimlenir. Derin bir kaseye alınır. Verdiğim malzemelerle bir kasede sos hazırlanır, salataya dökülür, iyice altüst edilip sosu yemesi sağlanır. Salata kişi adedi kadar salata kaselerine paylaştırılır. Son olarak hellim peynirleri ince dilimlenir. Teflonda yağ eklemeksizin, orta ateşte altlı üstlü kızartılır. Salataların üzerine paylaştırılır ve sıcakken yenilir. Diyet yapanların öğün olarak tüketebileceği gibi, akşam yemeğinde güzel bir salata olarak da sunabilirsiniz.
2. Izgara Hellimli Yeşil Salata 19.12.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Lokum Gibi Paşa Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
50 gram teremyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencerimize sütü, unu ,şekeri alıp iyice karıştırıp ocağa alalım ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başlayan muhalebimizin içine teremyağını da katalım.
3. Sonra vanilyasını tepsimizin altına hindistan cevizi serpelim.
4. Kaynayan muhalebimizi hemen tepsiye döküp kaşık yardımıyla yayalım ve iyice soğuduktan sonra içine hazırladığımız krem şantimizi sürüp dilimleyelim ve istediğimiz gibi sarıp üzerini toz antep fıstığı ile süsleyelim arkadaşlar😊😊
Yoğurtlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
sarımsak
yoğurt

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırarak azar azar su ekleyerek ister makinede çekip ister elinizde kıvam buluncaya kadar yoğurun.
2. Hazır olan köfteyi minik minik yuvarlayın.
3. Kaynayan suya tuz atıp 10-15 dakika kadar köfteleri haşlayın.
4. Sarımsaklı yoğurt hazırlayarak içerisine köfteleri bırakın.
5. Son olarak da naneli yağ yaparak üzerine gezdirin. Afiyet olsun…
Tereyağlı, Mini Bazlamalar (Kahvaltının Sultanı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( yumuşak bir hamur olacak)
Üzerini Yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir önceki tarifimde ki hamurun artanını kullandım. Sizde dolapta bekletip ertesi gün yapabilirsiniz.1. Yoğurma kabımıza yoğurt, sıcak su, tuz, şeker ve kuru mayayı koyun.2. Ununu ekleyip yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz.3. Hamur kabımızın üzerini kapatıp, sıcak bir yerde, yarım saat yada 20 dakika bekletiyoruz.4. Hamurumuz mayalanınca tezgahın üzerine un serpip oklava yardımıyla açıyoruz.5. Bir kapak yardımıyla, kesip ısıtılmış yapışmaz bir tava da, arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.6. Sıcakken üzerine tereyağını sürüp, servis yapıyoruz.Bu kadar kolay çayımız pişene kadar bazlamalar hazır.Afiyet olsun
2. Tereyağlı, Mini Bazlamalar (Kahvaltının Sultanı) 08.01.2019 10:53 tarihinde güncellendi.
Et Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
çeri domates
2 tane orta boy soğan
Sarımsak

Yapılışı:
1. İlk olarak bir gün önceden eti marine ediyoruz. Süt, yağ, pul biber, karabiber, kekik, tuzu bir kaba koyup karıştırıyoruz.
2. Eti ve iç yağını ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine bir adet defne yaprağını koyup streçleyip dolaba koyuyoruz. Bir gün dinleniyor.
3. Pişirmeden 1 saat önce çıkarıp 3 et 1 ya 1 çeri domates soğan ve sarımsak şekilde çöp şişe dizelim bu şekilde bitene kadar devam edelim.
4. Daha sonra fırın poşetine dizelim ve fırına verelim. 40 dk pişirelim. Son 5 dakikasında poşeti yırtalım. Biraz kızarsın ve çöp şişimiz hazır. Afiyet olsun 😊🍢