Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Sote Yanına Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
4 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yeşil biber
4 orta boy domates
1 yemek Kaşığı acı biber salçası
1 yemek Kaşığı domates salçası
1 yemek Kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 bardak su
Tuz
Kimyon
Karabiber
Zerdeçal
Köri
Maydanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı sarımsağı doğrayıp üzerine sıvı yağı ekleyip ocağa koydum.
2. Pembeleşince doğranmış biberlerimi ekledim.
3. Biraz daha kavurduktan sonra doğranmış domateslerimi ekleyip, ölmeye bıraktım.
4. Ölen sebzelerimin içine salçamı ve baharatlarımı ekledim.
5. Bu sırada tavuklarımı küp küp doğrayıp başka bir tencerede kendi suyunda soteledim.
6. Hafif sotelenmiş tavuklarımı sosumun içerisine döktüm.
7. Üzerine suyumu ekleyip orta ateşte pişirmeye bıraktım.
8. Piştikten sonra ocaktan indirmeden tereyağımı ekleyip bi kaç dakika daha pişirdim.
9. Üzerine maydanoz doğrayıp servis yapabilirsin.
10. Pilav için; 2 su bardağı bulgurumu ve sıvı yağımı tencerede bi kaç dakika kavurdum.
11. Daha sonra Haşlanmış nohutumu ve 2 su bardağı suyumu, tuzımu ekleyip pişirmeye bıraktım.
12. Bulgurdan bulgura su ve pişme süresi değişebiliyor.
13. Pişimine göre suyunu ayarlayabilirsiniz.
14. Piştikten sonra tavada eritip kızarttığım 3 yemek kaşığı tereyağımı üzerine döktüm.
15. Küçük bir kaseyle şekil verip servis yaptım.
16. Üzerine isterseniz bir sap maydanoz koyabilirsiniz.
Kakaolu Şerbetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un(ortalama)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti 3 ile 4 dakika arası kaynaması için ocağa bırakalım.
2. Bir kabın içerisine şeker yumurta ve sıvı yağ alıp bir kaç dakika karıştırıp un hariçinde diğer malzemeleri de bırakıp karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğuralım. 3 su bardağı un gayet iyi bir ölçü ama bardak ölçüleri değişebilir, bu yüzden hamura unu siz ayarlayın.
4. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra elimize cevizden hafif küçük parçalar alıp yuvarlayıp fırın tepsisine bırakalım.
5. Önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Yakmamaya dikkat edelim.
6. Piştikten sonra 1 dakika kadar ilk sıcaklığını attıktan sonra soğumuş şerbetin içerisine bırakıp bir dakikadan az bir süre şerbet içerisinde tutup dikkatli bir şekilde borcama alalım. Yarım saat kadar dolapta bekletip servise hazır hale getirelim.
Şeftalili Limonata (Tam Sıcaklara Göre)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet büyük şeftali veya 3 adet küçük şeftali
2 adet limon
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı soğuk su
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak bir limonun kabuğunu rendeleyelim.
2. İki limonun suyunu sıkalım.
3. Şeftalilerin kabuğununu soyup ikiye bölelim ve karıştırma kabına koyalım.
4. Üzerine şekeri ilave edip soğuk suyumuzu ekleyelim.
5. Ve blendirdan geçirelim. Geçirdikten sonra oluşan köpükleri alalım. İsteğe bağlı posalı sevmeyenler süzgeşten de geçirebilir. Afiyetle
Budapeste Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta akı
250 gr toz şeker
150 gr robotta/ rondoda çekilmiş fındık-yada ceviz
100 gr un

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını, mereng (beze) hamuru hazırlar gibi, iyice (10-15 dakika kadar) çırpın (Güçlü bir çırpıcı kullanmanızı öneririm. )
2. Yumurta akları sertleşecek ve beyaz kar halini alacak. 10 dakika sonra azar azar şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Kaseyi ters çevirdiğinizde yumurta aklarının akmaması gerekiyor.
3. Un ve çekilmiş fındığı derin bir kasede karıştırın ve çırpılmış yumurta aklarına ilave edip nazik hareketlerle, spatula yardımıyla yumurta akına yedirin.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece Amerika için 320 F fırında 20 dakika pişirin.
5. Fırından çıkınca başka bir tepsiye yağlı kağıt yerleştirin ve bu tepsiyi fırından çıkmış olan tepsinin üzerine kapatın.
6. Sonra da, her iki tepsiye beraber tutup ters çevirin.
7. Yağlı kağıdı hamurdan sıyırın. Bunu ılıkken yapın ki, çıkartması kolay olsun.
8. Süt kremasını mikserle iyice çırpıp katı hale getirin, pudra şekerini de ekleyip hızlı ayarında çırpın ve kremayı pandispanyanın üzerine yayıp, çilekleri ekleyin.
9. Yağlı kağıt yardımıyla pandispanyayı rulo yapın, bir gece buzdolabında bekletip, çilekle ve arzunuza göre çikolata ile süsleyip afiyetle yiyin.
Patlıcan Patates Musakkası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet patates

Yapılışı:
1. Önce patates ve patlıcanı soyup yuvarlak yuvarlak doğrayalım.
2. Önceden ısıtılmış yağa önce patlıcanı sonra patatesi atıp kızartalım kızaran sebzeleri tepsiye alalım.
3. Sonra başka bir tavada soğanı, sarımsağı ve biberleri kavuralım üzerine önceden haşladığımız eti atalım iyice kavuralım.
4. Sonra domatesi ve baharatları ekleyip kavuralım
5. Kızaran sebzelerin üzerine eti dökelim yayalım üzerine salçalı suyu ekleyelim.
6. 220 derecede ki fırına verelim 20 dakika kadarda fırında pişirip servis yapın.Afiyet olsun 🤭
Fırında Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kadayıf
1 paket tereyağ
4 paket mozarrella

Yapılışı:
1. Mrhİlk önce kadayıfı tel tel açıp keselimTereyağı eritelim.Borcamı güzelce yağladıktan sonra kadayıfı serelim.Mozarrellayı rondel şeklinde kadayıfin üzerine dizelim ve yeniden kadayıfla üstünü kapatalım.İki ellerle üstüne basarak düzleyelim..Bir çorba kaşıkla bol tereyağ dökelim ve fırına koyalım.Üzeri kızarana kadar pişirelim (180 derece 25/30 dakika )
2. Şerbet soğuk kadayıf sıcak olacak yavaş yavaş şerbetini dökelim ve ikram edelim.
3. Fırında Künefe Tarifi 01.07.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Leziz Kruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
İstediğiniz sürülebilen kahvaltılık çikolata
2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ile suyla sos yapalım.
2. 1 tane yufkayı tezgaha serelim.
3. Üstüne her yerine sostan sürelim, bir tane daha yufka üstüne koyalım, ona da sostan sürelim.
4. Resimdeki gibi keselim .
5. Çikolataları geniş olan kısıma sürelim, kenardan katlayarak(sigara böreği gibi) saralım.
6. Hazırladığımız sosa batırıp çıkaralım galeta ununa bulayalım.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
8. Kalan iki yufkayı da aynı bu şekil yapalım isterseniz peynirli de yapabilirsiniz diğer yarısını.
9. 180 derece fırında pişirelim.
Patates Kroket (Kaşarlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
2 bardak süt
Kaşar peyniri
1 adet yumurta
Galeta unu
1 yemek kaşığı un
Tuz, kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. 2 adet patatesin kabuklarını soyun, ince ince doğrayın, yıkayın.
2. Mümkünse teflon bir tencereye alın, üzerini iki parmak geçecek kadar süt dökün ve kısık ateşte haşlamaya başlayın.
3. Arada ezerek karıştın iyice çeksin suyunu, altını kapatın.
4. İki çay kaşığı tuz atın ve patatesleri iyice ezerek yoğurun.
5. Elinizi sütle ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alın içine kaşar peyniri koyarak yuvarlayın, tepsiye dizin, üzerlerine biraz un serpin.
6. 1 adet yumurtaya biraz tuz atın çırpın, bir kaseye de galeta unu koyun.
7. Patatesleri önce bir kaşık yardımıyla yumurtaya bulayın.
8. Galeta unlarının içine atın, her yerini kaplayacak şekilde ona da bulayın ve kızgın yağda kızartın, iftarda da afiyetle yiyin
Üzümlü Cevizli Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzüm
Ceviz
Susam
Aldığı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Şekerler eridikten sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
3. Yağlanmış kek kalıbına susam serpip kekimizi döküp fırına veriyoruz.
4. 200 derecede 20- 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋
Elmalı Turta (Apple Crumble)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet kırmızı elma
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 limonun suyu
150 gr ceviz

Yapılışı:
1. Elmaları küp küp doğrayın. Şeker, limon suyu ve tarçın ile biraz pişirin. Altını kapattıktan sonra içine üzümü ve cevizi karıştırın.
2. Hamuru bütün malzemeleri katıp yoğurun.
3. Hamuru 3e bölün. 2/3 kaba yayın, 1/3 dondurucuya koyun. Sonra içine elmalı harcı yayın. Sonra da buzluktaki hamuru üstüne rendeleyin.
4. 45 – 50 dk. 170 derecede, üstü kızarana kadar pişirin. Arzu ederseniz üstüne soğuduktan sonra pudra şekeri ve tarçın serpin.
Dereotlu Peynirli Mini Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta(birinin sarısı ayrılacak)
Yarım demet dereotu ( arzuya göre artırılabilir )
3 çorba kaşığı yoğurt
3 kaşık oda sıcaklığında tereyağı yada yarım paket sana hamur işi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki tereyağı, yumurta, sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve 1 çorba kaşığı kaşığı sirkeyi ekleyin. Unu da ekleyin, kabartma tozunu ayrı bir kaba koyup içerisine 1 çorba kaşığı sirkeyi de ekleyip iyice karıştırın ,onu da hamura ekleyin ve iyice yoğurun. Unu az gelirse ekleyin, ele yapışmayacak çok yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Daha sonra hamurunuzu kuru bir bezle örtüp yaklaşık yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzun içini kaplayacak şekilde inceltin içerisine 1 tatlı kaşığı kadar peynir karışımından koyup kapatın, kalan hamura bitene kadar aynı işlemi yapın, üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otuyla süsleyin. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
2. Dereotlu Peynirli Mini Poğaça 27.02.2016 07:52 tarihinde güncellendi.
Kıyır Dereotlu Enfes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2.5-3 su bardağı un
Yarım demetten az dere otu ince doğranmış
50 gr beyaz peynir
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle krema yumurtanın beyazı, sıvı yağ, tuz güzelce çırpalım.
2. Ardından dereotunu ince ince kıydığımız yarım demetten az olsun çok sevenler çok da koyabilir.
3. Yani un 2, 5 su bardağı un koyalım kabartma tozunu da ilave edelim çok katı olmasın.
4. Eğer çok yumuşaksa yarım bardak daha ilave edip 3 bardağı tamamlayabiliriz onu ona göre farklılık olur.
5. Kulak memesi kıvamında olması yeterli güzelce yoğurup 15 dakika dinlendirelim.
6. Ardından ceviz büyüklüğünden biraz büyük yuvarlayıp elimizde açıp beyaz peynir koyup kapatıyoruz.
7. İstediğimiz şekil verebiliriz üzerine yumurta sarısı ve susam batırıp ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim afiyet bal şeker olsun canlar.
Şeker Pare Meşrubat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kilo şeker pare kayısı
3 yemek kaşığı toz şeker
Su

Yapılışı:
1. 1. 5 kilo şeker pareyi çekirdeğinden ayırın.
2. Üzerine 3 kaşık toz şeker ilave edip robatta çekin.
3. Çektiğiniz kıvamı sürahi ye boşaltın üzerine su ilave edip blendrdan geçirin .
Soğan Turşusu (Çok Pratik Çok Lezzetli Şifa Deposu Bir Turşu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane soğan
Yarım tatlı kaşığı sumak
3 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kaya tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yada 1, 5 su bardağı sirke (Ben üzüm sirkesi koydum siz isterseniz elma sirkeside koyabilirsiniz)
Yarim litrelik kavanoz şişesi

Yapılışı:
1. 👉👉çok pratik hemen hazırlayabileceğiz etlerin özelliklede balıkların yanında yiyebileceğiniz bir turşu 👈👈
2. Soğanlarımızı soyalım.
3. Halka şeklinde keselim.
4. Kavonozların içine yerleştirelim.
5. Malzemelerimizi hepsini üstüne koyalım. Kavonozun kapağını kapatalım serin güneş görmeyen bi yerde saklayalım.En güzel yanı da 1gün sonra yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Kıymalı Kavak Mantarı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kavak mantarı
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet sulu domates
3 adet biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Mantarları topladığımız gün temizliyoruz. Ertesi güne kaldığında hepsi bozulabiliyor.
2. Hazır olsun diye temizlenen mantarları suda haşlayıp buzlukta saklıyorum.
3. İlk önce bir adet soğanı ince ince kıyıp az miktar yağda karıştırıyoruz. Biberleri doğrayıp ekliyoruz.
4. Biraz yumuşayınca kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
5. Kıyma pişince haşlanan mantarları ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kabuğu soyulan domatesleri ve baharatları katıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Diyet Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir ortaboy kabak
1 soğan
1 kaşık zeytinyağı
4 bardak su
1 çay bardağı az yağlı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğan yemeklik doğranır yağda kavrulur .Kabak yıkanır alaca soyulur rendeleyip tencereye eklenir birkaç dakika kavrulur .Su eklenir 10- 15 dakika kaynatılır tuz ve karabiber eklenir daha sonra blenderle ezilir süt eklenir 5 dakika daha kaynatılır .
2. Diyet Kabak Çorbası 27.06.2025 13:41 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ekmekcikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre süt (oda ısısında)
3 -4 adet orta boy patates. (Haşlanıp blendırda çekilmiş olarak eklenecek. )
Su
1 paket maya(Yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un(Oldukça cıvık bir hamur oluyor arkadaşlar. Elle alınıp hafifi bastırılıp şekil verildikten sonra tepsiye konuluyor. )
Yarım çay bardağı sıvı yağ(Hamurun ele yapışmasını önlemek için. )

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlanır ve soğuyunca blendırla çekilir.
2. Sonrasında hamur kabına tüm sıvı malzemeler eklenip, karıştırılır.
3. Ardından un, patates ve tuz eklenip, güzelce yoğrulur, cıvık bir hamur elde edilir ve hamurumuz mayalanmaya bırakılır.
4. Oldukça kabaran hamur bir kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur ve elle hafif bastırılarak şekil verilir.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. Afiyet olsun:)
Antep Usulü Şöbiyet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 paket 250 gr tereyağı
250 gr hazır kaymak yada kendiniz yapabilirsiniz
300 gr Antep fıstığı çekilmiş

Yapılışı:
1. Yufkalar 12 şer adet olarak iki eşit parçaya ayrılır.Daha sonra tahminen 5 er cm aralıklarla kare şeklinde kesilir .İçerisine önce kaymak daha sonra fıstık eklenip kapatılır .Üçgen şeklinde tepsiye dizilir.Üzerine eritilmiş tereyağı yedirilip 180 derece fırında hafif kızarmış olarak çıkartılır .Soğumuş şerbet dökülürNot : Şerbet soğuk olacak.
2. Antep Usulü Şöbiyet 26.11.2015 09:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pratik Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 – 4 patates
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı teremyağ
Yarım bardak rendelenmiş kaşar
3 uzun sosis
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı kornişon
Yarım bardak bezelye haşlanmış
Yarım bardak mısır
Yarım bardak yeşil zeytin
1 havuç haşlanmış

Yapılışı:
1. Patatesi soyup doğrayın, iyice pişene kadar haşlayın.
2. Pişince ezip püre haline getirin. Sonra tuzu kaşarı ve teremyağ ilave edip karıştırın.
3. Bir küçük kare borcamı ıslatın. Püreyi bastırarak her yere yaydırın.
4. Üstüne salçada kavrulmuş sosisi yayın.
5. Sonra bezelye, havuç, mısır, kornişon turşusu, zeytin hepsini karışık yayın.
6. En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Çok hafif kızarana kadar pişirin.
7. İsteğe bağlı ketçap mayonez sıkabilirsiniz. Mükemmel bir tarif. Çok kolay ve süper lezzetli. Lütfen deneyin. afiyet olsun.
Vişne Soslu Büsküvili Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 vanilya
125 gr margarin veya terayağ
1 paket eti kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğsünü yapalım; Bunun için 125 gr margarini tencereye alıp eritelim.
2. Sonra 1 bardak unu koyup kavurmaya başlayalım, 10 dakika unun kokusu çıkana kadar sonra sütü ilave edelim karıştırmaya devam edelim ki topaklanmasın toz şekeri de ekleyelim.
3. Ardından son olarak vanilyayı ekleyip koyulaşıp kaynayana kadar altını kapatmayalım.
4. İyice göz göz olup koyulaşıp yağ ve un kokusu çıksın en son pişen muhallebiyi son olarak da mikserle 15 falan çırpalım, kare borcama az dibine muhallebi dökelim üzerine bisküvileri dizelim.
5. Kalan tavuk göğsünü bisküvilerin üzerine dökelim, kenarda biraz soğusun.
6. Geçelim vişne sos peltesinin yapımına bunun için 2 su bardağı hazır vişne suyunu tencereye alalım.
7. 3 yemek kaşığı nişasta ekleyelim üzerine de 1 çay bardağı şekerde ilave edelim kaşıkla ezdirip ocağa alalım.
8. Üzerine 1 buçuk çay bardağı suda ekleyelim, kıvam alıp koyulaşana kadar pişirelim hafif soğumasını bekleyelim daha sonra tavuk göğsünün üzerine vişneli sosu gezdirelim.Denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun hayırlı akşamlar 😁😀Not: Eğer hazır vişne suyu kullanmak istemezseniz ev yapımı vişneniz varsa o şekilde de yapabilirsiniz. Benim şuan olmadığından hazır vişne suyu kullandım arzuya göre hazır meyveli soslardan da yapabilirsiniz.
Közlenmiş Domates Çorbası (Sütlü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg yakın domates
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 lt su
Tuz, karabiber, nane ve kekik

Yapılışı:
1. Domatesler halka halka doğranır. Fırın tepsisine dizilir.
2. Üzerine sarımsaklar ortadan kesilir atılır.
3. Soğanlar yemeklikten az iri doğranır fırın tepsisine atılır ,tuz ,karabiber ,ilave edilerek.
4. 200 derece fırında yaklaşık 15- 20 dk közlenir.
5. Ayrı bir tencerede tereyağ ve sıvı yağ alınır ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Közlenen domates soğan ve sarımsaklar tencereye alınır üzerine 1 lt su dökülür ve blandırla çekilir.
7. Baharatlar ve süt ilave edilir bir taşım kaynatıldıktan sonra. Kaşar peynir ve kıtır ekmekle servis edilir.
Erişteli Yeşil Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kase pişmiş erişte
1 adet avokado
Mevsim yeşillikleri (mevsimine göre miktarı isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım limon
Zeytinyağı (ağız tadına göre)
Karabiber (göz kararı)
2 çorba kaşığı ceviz

Yapılışı:
1. Mevsim yeşillikleri güzelce yıkanıp doğranılır.
2. Üzerine damak zevkinize göre tuz limon ve zeytinyağı koyulup güzelce karıştırılır.
3. Daha sonra dilimlenmiş avokado parçacıkları yeşil salatanın üzerine koyulur üzerine azıcık ılık pişmiş erişte eklenilir üzerine ağız tadınıza göre ceviz, pul biber ve karabiber eklenip servis edilir.
Not 1 : Ben salatanın içine semiz otu, tere, taze nane ve roka koydum hem zevkinize hem de zamanına göre marul vb taze yeşilliklerle de yapabilirsiniz.Not 2: Erişte tavuk suyun da pişmiş olup suyunu çektirilerek yapılmıştır.Not 3: Mevsim değişikliği yaşadığımız şu günler de hem C vitamini açısından fazla hem de besleyici ve tok tutan bu salatayı denemenizi tavsiye ederim.
Kahvaltımız İçin Pastırmalı Kaşarlı Ve Sütlü Omlet
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tereyağı
2-3 dilim pastırma
Rende kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yumurta ve süt iyice çırpılır.
2. Tereyağıyla yağlanmış tavaya dökülüp resimdeki gibi pastırmalar küçük küçük bölünüp yumurtanın üzerine paylaştırılır.
3. Ters çevrilip pastırmalar pişince rende kaşar yarısına dökülüp resimdeki gibi katlanır. (ben çift taraflı tavada yapıyorum çevirmesi sorun olmuyor)Omletimiz servise hazır. Afiyet olsun
Fırında Bütün Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 balık
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Balığı güzelce içini dışını temizledim.
2. Mayonez ,tuz ve salçayı her tarafına sürdüm. Tepsiye folye koyup balığı yerleştirdim.
3. Üzerine bi kaç kesik atın. Yağ kullanmayın. 20 dakika sora balığı öteki tarafına çevirin.
Portakal Kabuğu Reçeli Yapımı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 adet portakal

Yapılışı:
1. İlk olarak reçelimiz için portakallarımızın kabuklarını soyalım. Ben daha kolay olduğu için yarım ay şeklinde, bıçakla dibine kadar inmeden çizikler atarak soyuyorum.
2. Portakal kabuklarımızı 1 cm’den biraz ince olacak şekilde uzunlamasına dilimleyelim.
3. Dilimlerin içerisinde kalan beyaz kısımları temizlemeden elimizle rulo şeklinde saralım.
4. Sardığımız portakal rulolarını pişerken açılmaması için temiz bir iğne ile ipliğe dizelim. Bunun için beyaz pamuklu bir ipi tercih edebilirsiniz. Bütün portakal kabuklarımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bu şekilde 5 adet portakallı ip hazırladım.
5. Daha sonra hazırladığımız portakal kabuklarını uygun bir kase içerisine alalım ve üzerini geçecek kadar suyu üzerine ekleyelim.
6. Portakal kabuklarının acılığının gitmesi için bu şekilde 4 defa suyunu değiştirerek 1 gece boyunca bekletelim.
7. Ertesi gün beklettiğimiz portakal kabuklarını suyun içerisinden alarak uygun bir tencereye yerleştirelim.
8. Portakal kabuklarımızın üzerini geçecek kadar normal suyumuzu da ilave edelim.
9. Kaynamaya başladıktan 4-5 dakika sonra portakal kabuklarımızı bir tabağa alalım, tenceredeki acı suyu boşaltalım.
10. Portakal kabuklarını tencereye alarak tekrar taze su ekleyelim. Portakal kabuklarımızdaki tüm acılığı almak için bu  şekilde 4 defa suyunu değiştirelim.
11. Son suyumuzda portakal kabuklarımızı yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
12. Yumuşayan portakal kabuklarımızı suyun içerisinden alalım ve sarı renkli acı suyumuzu boşaltalım.
13. Şerbeti için tencereye toz şeker ve suyu alalım, şeker eriyip kaynayıncaya kadar karıştıralım.
14. 2-3 dakika kaynadıktan sonra portakal kabuklarımızı ilave edelim, bu şekilde 10 dakika kaynamaya bırakalım.
15. En son portakal suyunu ilave edelim ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye devam edelim.
16. Eğer biraz daha akışkan kıvamlı bir reçel isterseniz oranları biraz arttırabilirsiniz. Ben tanelerinin daha belirgin ve suyunun az olmasını sevdiğim için bu şekilde hazırladım. Reçelimizin kıvamını anlamak için küçük bir kaseye bir kaç kaşık koyarak buzdolabında soğumaya bırakalım.
17. Bir kaç dakika sonra kontrol edelim, istediğimiz kıvama gelmişse ocağın altını kapatalım.
18. Yıkanmış kavanozun içerisine sıcakken reçellerimizi ipi ile birlikte koyarak ağzını sıkıca kapatalım. Ben bu ölçülerle hazırladığımda yarım litrelik 2 kavanoz reçel elde ettim.
19. Reçellerinizi serin yerlerde muhafaza etmelisiniz. Eğer emen tüketmek isterseniz portakal rulolarınız soğuduktan sonra ipini dikkatlice çıkartmalısınız. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Kremalı Nefis Çorba (knoblauchcreme Suppe)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy soğan
10 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre sebze bulyon suyu
250 ml sıvı krema
Arzu ettiğiniz miktarda maydanoz
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı un
Biraz soğuk su 1 su bardağından daha az ( unla karıştırmak için)

Yapılışı:
1. Sarımsakları sarımsak ezeceğinde ezin. Soğanları yemeklik kesin ve sıvı yağda biraz pembeleştirin. Ezdiğimiz sarımsakları tenceredeki soğanlara ekleyin ve 5 dakika kadar karıştırın kısık ateşte. Bir litre olan sebzeli bulyon suyumuzu tencereye ekleyin. 10-15 dakika kadar kaynatın (kısık ateşte). O sırada fırını 180’e açın altı üstlü. Bayat ekmekleri dörtgen şeklinde küçük küçük kesin tepsiye yan yana koyun. Üzerine biraz ince şekilde tereyağ kesin ve naneyi eze eze üzerine serpiştirin. Altın rengi olana kadar fırında kaldın. Ekmekler rengini alınca fırını kapayın, ekmekler fırının geri kalan ısısında sıcak kalsın. Çorba o sırada 15 dk kaynamış oluyor. Çorbaya ince kıyılmış maydanozu ve sıvı kremayı ekleyin. Ve bir miktar suda unu karıştırın, çorbaya ekleyin, tuzunu karabiberini atın. Son olarak blenderdan geçirerek servis edebilirsiniz
2. Çıtır ekmekleri servis ederken üzerine ekleyin.
3. Sarımsaklı Kremalı Nefis Çorba (knoblauchcreme Suppe) 18.12.2015 23:05 tarihinde güncellendi.
Bal Kabak Şeklinde Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim, ve mayalanmaya bırakalım.
2. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeleyelim.
3. Elimizle biraz açıp içine beyaz peynir koyalım ve uçlarından büzerek yuvarlayalım.
4. İple poğaçanın her tarafından dolayıp bağlayalım, ve şeklini oluşturalım.
5. Tepsiye alıp yarım üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat mayalandıralım!!
6. Sonra yumurta sarılarını çırpıp üzerine sürelim.
7. 200 derece alt üst ayarda pişirelim.
8. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir bez örtelim ve on dk. bu şekilde bekletelim.
9. O zaman daha yumuşacık olacaklar.