Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sultan Sarığı Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
4 yemek K. Un
4 yemek K. Mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya ( ama ben kalmadım çünkü vanilya tadını sevmiyorum)

Yapılışı:
1. Tereyağ hariç bütün malzemeler tencereye alınıp sürekli karıştırılır topaklanmaması için.
2. Katılaşınca altı ocağın altı kapatılır içine 1 yemek kaşığı tereyağı katılır mixer ile karıştırılır. Sonra su bardaklarına paylaştırılır.
3. Ama bardaklara koymadan önce su ile içini ıslatmalısınız çıkmaz yoksa. ( şu uyarıları yapmalıyım bu hataları ben yaptım çünkü resimde de görülüyor siz dikkat edin yapmayın 😀. Bardağın alttaki kalınlığıyla üstteki aynı okursa bütün şekiller birbirine benzer benimki büyüklü küçüklü oldu ve en üstünü güzelce düzleyin ve üzerini yumurta fırçasıyla su sürün ve hafif tereyağ sürün kabuklaşmaz. Ve düz durur)
4. Sonra dolaba atın soğusun soğuduktan sonra vurarak içinden çıkarın.
5. Hindistan cevizi bulayıp eritilmiş çikolatayı üzerine gezdirin. Süslemek içinde ben çilek kullandım. Hafif bir tatlı Afiyet olsun 👍😊
El Açması Tadında Unlu Çıtır Dolama Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet taze yufka

Yapılışı:
1. Sosu için; Tüm malzemeleri homojen olana kadar çırpalım.
2. İç harcı için; Kaşar peynirini rendeleyelim. İçine maydanoz doğrayıp Edirne peyniri katıp karıştıralım.
3. Yufkamızı tezgaha açalım üstüne her yerine gelecek şekilde bolca sostan sürelim ve ortadan keselim.
4. Geniş kısmına peynirli iç harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
5. Yufka bitene kadar aynı işlemi yapalım. Yanı 1 adet yufkadan 2 adet rulo çıkmaktadır.
6. Yağlanmış yuvarlak tepsimize rulo halinde sardığımız börekleri kol böreği şeklinde dolayarak saralım.
7. Üzerine kalan sosumuzdan sürüp 170 derecede orta kısımda fanlı ayarında nar gibi kızarana kadar pişirelim. 👌🏻👌🏻👌🏻
Linzer Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım margarin (125 g)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı nişasta
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 bardak)

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarini, pudra şekerini, sıvı yağı iyice karıştırın.
2. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Yarım saat buzdolabında bekletip dinlendirin.
4. Daha sonra iki yağlı kağıt arasında yarım cm’lik açarak, kalıplarla şekil verin.
5. Aralarına ben vişneli reçel ve nutella sürdüm.
Gülbeyaz Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (beyazı hamuruna, sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Maya
Un

Yapılışı:
1. Önce ılık sütte bir tatlı kaşığı şeker ile maya eritilir. Daha sonra bir kapta diğer malzemeler de karıştırılarak yoğurulur. Ne çok yumuşak ne çok sert hamur elde edene kadar un eklenir ama kıvamı yumuşak hamura daha yakın olacak. Şekil verirken ele yapışma olursa yağ ile eller yağlanıp şekil verilir. Hamur yoğurulunca ortalama yarım saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra içine istenilen malzeme hazırlanır. Bu poğaça biraz lor peyniri biraz kaşar peyniri ile yapıldı. İsterseniz sade de yapabilirsiniz. Şekil verildikten sonra ayırdığımız yumurta sarısına biraz sıvı yağ eklenerek poğaçaların üzerine sürülür. Üzerine de çörekotu ve susam serpilir. Yine yarım saat dinlendirilir. Daha sonra 200• önceden ısıtılmış fırın ısısıyla yaklaşık 25-30 dk pişirilir. Bu tariften iki tepsi poğaça çıkıyor.Afiyet olsun.
2. Gülbeyaz Poğaçası 27.08.2016 21:45 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1. 5 fincan un
1 fincan şeker
1 tatlı kaşığı margarin
Yarım vanilya

Yapılışı:
1. Önce muhallebi malzemelerini tenceremize koyup margarin ve vanilya hariç pişiriyoruz.
2. Pişince ocaktan alıp margarin ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıyoruz, kaselerimize döküyoruz.
3. Sıcakken eti burçağı rondodan çekip üzerine döküyoruz.
4. Çikolata sosu; tüm malzemeleri tenceremize koyuyoruz. Pişiriyoruz.
5. Koyulaşınca 2 dakika kısık ateşte pişirip bisküvilerin üzerine döküyoruz. Ben cevizle süsledim çok yakıştı tercih sizin 😊😊Afiyetler olsun.
Portakallı Muffin Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakalın suyu ve kabuk rendesi
1 buçuk çay bardağı irmik
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce revaninin şerbeti hazırlanır şeker ve suyu tencereye alın ve şekeri eritip limonu ekleyin 10 dakika kaynatın ılık olsun.
2. Daha sonra yumurtayı şekerle çırpın süt ve sıvı yağı ekleyin karıştırın portakalın suyunu ve rendesini de ekleyin
3. irmiği de katın unu kabartma tozunu vanilini eleyerek ekleyin. 12’ li mufiin kalıbını yağlayın ve harcı tüm bölümlere paylaştırın.
4. 170 derecede  önceden ısıtılmıştır fırında 10-15 dakika arasında pişirin fırınınızın pişirmesine de bağlı.
5. Şantiyi de çırpın dolaba alın. Pişen revanileri ilk sıcaklığı çıkınca kalıbında ılık şerbetle az az kontrol ederek ekleyin.
6. Tatlı soğuyunca servis tabağına alın ve sıkma torbasına alınan şantiyi revanilerin üzerine istediğiniz gibi süsleyin.
Muzlu Pudingli Çikolatalı İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu Dr Oetker puding
1 litre süt
7 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerenin içine sütü, irmiği, toz şekeri, 1 paket muzlu pudingi bırakıp ocağımızın altını açalım.
2. Orta ateşte muhallebi kıvamı olana kadar tel çırpıcıyla karıştıralım.
3. Koyulaşan muhallebimizi önceden ıslatılmış silikon kalıplara yemek kaşığı ile bırakalım.
4. Kalıplarda soğuyan muhallebimizi buzdolabında iki saat bekletelim ardından servis tabağına muhallebileri ters çevirerek silikon kalıplarından çıkaralım.
5. Ardından evde kendi hazırladığınız çikolata sosu veya Dr Oetkerin hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
6. Buzdolabında iyice soğuyunca muhallebilerin üzerine çikolata sosumuzu ve çikolata parçacıkları ile süsleyip servise sunun. Çok hafif ve çok hoş tat bırakan kolay tatlı. Afiyet olsun.
Şekilli Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane milföy
100 gr peynir
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföyler erimesi için çıkarılır.
2. Sonra şekilde gösterildiği gibi kesilir.
3. Ortasına istenilen harç konulur.
4. Ben peynir tercih ettim.
5. İlk olarak ortadaki kısımlar ortada buluşturmak üzere kapatılır.
6. Sonra yandaki parçalar kapatılır.
7. Üzerine yumurtanın sarısı sürülerek çörek otu serpilir ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. 😇
Revani (Küçük Kare Borcam İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 ,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam aldırın.
4. Borcama yağ ve pekmez karışımını her tarafına eşit şekilde sürün.
5. Keki borcama koyup üzerini düzeltin.
6. İsteğe bağlı olarak fıstıkları dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
8. Aynı zamanda şerbeti kaynatın. Ilık şerbeti ılık tatlıya dökün.
9. Tatlı soğudukdan sonra dilimleyip servis edin.
10. Bir gün önceden yapılırsa daha iyi sonuç elde etmiş olursunuz.Not:Ben küçük dilimler ile servis ettim. 16 dilim çıktı.
Nişastalı Pamuk Kek (Denemelisiniz Süper)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta (M boyutunda)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı nişasta (Herhangi bir nişasta )
1 paket vanilya
1 paket kabartma toz
Dilerseniz 1 çay kaşığı tarçın da atabilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta, şekeri ve vanilyayı kar beyaz olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra sıvı yağı ilave edelim ve tekrar çırpalım.
3. Son olarak nişasta ve kabartma tozunu ilave edip biraz daha çırptıktan, sonra kekimizin hamuru hazır.
4. Kek kalıbımızı tereyağ ile yağlayalım ve yapışmaması için hafif un serpelim.
5. Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim ve 170 -180 derece önceden ısıttığımız fırınımızda 35- 40 dk pişirelim.
6. İlk 25 dk fırının kapağını hiç açmayalım.
7. Sonrasında kürdan yardımı ile kontrol edebiliriz.
8. Kekimiz piştikten sonra fırının kapağını açalım ve biraz soğumasını bekleyelim.
9. Sonra ters çevirip servis tabağına alabiliriz.
10. Üzerine pudra şekeri dökelim kekimiz harika bir sunumla servise hazır. deneyenlere Afiyet olsun :)
Yengen (Kumru)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 dilim sucuk
4 sosis
4 kornişon (salatalık turşusu)
Kaşar peyniri
1 orta boy patates

Yapılışı:
1. Patates ve sosisi julyen doğrayıp kızartalım.
2. Sucuğu da kızartalım.
3. Üzerlerine kaşar koyup eritelim.
4. Hepsini sandviç ekmeğinin arasına koyalım.
5. Jülyen doğranmış kornişonu da ekleyelim.
6. En son ketçap mayonez sıkıp servis edelim.
Pekmezsiz Nefis Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kasığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
5 çay bardağı un
Bol susam

Yapılışı:
1. Kavrulmuş susam yoksa önce susamınızı tavada kavurup bir kenara alalım.
2. Derin bir kaba maya ve şekeri alıp üzerine sıcak suyla sütü bir kapta karıştırıp dökelim.
3. Sıvı yağ ve unu ekleyelim en üstede tuzu atıp yoğuralım. Hamuru dinlendirmeden bezeler yapıp uzun şerit halinde yuvarlayalım.
4. İki şeritle burgu yapıp uçlarını birleştirelim. Ve simitin iki tarafını önce ilik suya sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim(benim yarım saat kadar sürdü pişmesi)
Buzluktan Yemeklik Nohut Saklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg nohut
Su
Buzluk poşeti

Yapılışı:
1. 1 kilo nohutu büyük bir kaba boşaltalım, üzerini baya geçecek kadar sıcak su ekleyelim, 1 gece ağzı kapalı beklesin, ertesi gün tamamen suyunu süzünpoşetlere iki su bardağı olacak şekilde paylaştıralım. . Derin dondurucuya koyalım, yemek yapmak istediğinizde çözülmesini beklemek zorunda diilsinizdirek tencereye koyun suyu ekleyin pişmeye bırakıldığında kendiliğinden çözülecektir.Şimdiden ellerinize sağlık 🤗🤗🤗🤗
2. Buzluktan Yemeklik Nohut Saklama 24.10.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Muhallebili İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
3 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizin malzemelerini bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Daha sonra geniş bir tencereye margarini koyup ocakta eritiyoruz.
3. Daha sonra irmiğimizi ekleyip kavuruyoruz.
4. Rengi döndükten sonra hazırladığımız şerbeti irmiğimize ekliyoruz. (ben her zaman bir elimde kapak tencerenin sadece bir ucunu açık bırakacak şekilde ekliyorum şerbeti yoksa çok sıçrıyor. )
5. Şerbetimizi ekledikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Hafif cıvık kalsın helvamız ki muhallebiliyle uyum sağlasın.  Yani anlayacağınız biraz lapa bir helva olsun :)
7. Helvamızı sudan geçirdiğimiz dikdörtgen borcama yayıyoruz.
8. Daha sonra geçiyoruz muhallebimizi yapmaya :) Muhallebi için süt nişasta un ve şekeri tencereye alın ve sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyelim.
9. Muhallebimiz kıvamını alınca ocağın altını kapatalım ve vanilini ekleyip karıştıralım.
10. Bundan sonraki aşama muhallebiyi borcama döktüğümüz helvamızın üstüne yaymak :) Ve süslemek. :)İfarda yenebilecek hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı :) Afiyet olsun.
Dolgu Kenarlı Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 1/2 (yarım) su bardağı su
1 paket Yaş maya
2 yemek kaşığı Hakiki zeytinyağı
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce suyumuzu koyup içinde mayamızı eritiyoruz daha sonra içine tuz ve zeytin yağımızı ilave ediyoruz ve alabildiği kadar un ilave edip yoğuruyoruz.
2. Una miktar vermiyorum çünkü unundan ununa değişiyor. Ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur olacak.
3. Daha sonra hamurumuzun üzerine hafif zeytinyaği ile yağlayıp yaklaşık 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken bir kabın içerisine domates sosunu tuz, karabiber, kekik, ince ince kıyılmış sarımsak ince ince kıyılmış reyhan şeker tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.
5. Üzeri için pizza malzemelerimizi istediğimiz şekilde doğruyoruz isteyenler jülyen şeklinde isteyenlerde küp küp doğru ya bilir.
6. Kenarı için kaşar peynirimizi ince dilimler halinde doğruyoruz eğer kaşarımız önceden dilimlenmemiş ise geri kalan kaşarımızı rendeliyoruz.
7. Mayalanmış olan hamurumuzu 2-3 bezeye ayırıyoruz.
8. Benim pizza tepsim küçük olduğundan dolayı üç tepsi çıktı ama Tepsinizin büyüklüğüne küçüklüğüne göre 2-3 veyahutta bir tepsi çıkabilir bir hamurdan.
9. Tepsinin büyüklüğüne göre çok ince ve çok da kalın olmayacak şekilde hamurumuzu açıyoruz tepsimizin hafif yağlayıp un serpiştiriyoruz hamurumuzu kenarları hafif dışarı gelecek şekilde hamurumu tepsimize yerleştiriyoruz.
10. Kenarlarına kaşar peynirini koyup kıvıra kıvıra kenarlarını kapatıyoruz.
11. Daha sonra hazırlamış olduğumuz sosu hamurlarımızın üzerini güzelce sürüyoruz.
12. Eğer gerçek bir İtalyan da pizza yediyseniz bunlar hiçbir zaman kaşar peynirini en üste koymazlar sosun üzerine kaşar peynirimizi serpiştiriyor ve onun üzerine pizzamızın iç malzemesini koyuyoruz.
13. Önceden satılmış 200° fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz bir 10 dakika piştikten sonra kenarlarına zeytinyağ sürüyoruz ki kenarları çıtır çıtır nar gibi kızarsın ve kurumasın diye.
Adı Yok Tadı Var Ispanaklı Tavuk Göğsü Diyelim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo kadar tavuk göğsü
500 gram ıspanak
250 gram kadar beyaz peynir
Zerdeçal
Köri
Zeytinyağı
Kekik
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle, tavuk göğsünü, zeytinyağı, zerdeçal, köri, kekik, karabiber ve tuzlu karışıma batırılır.Üst üste konulup vakit varsa 1. 2 saat strec folye sarılı kapta bekletilir.
2. Resimde görüldüğü gibi dibine kadar olmamak şartıyla çizgiler çizilir.Bir yandan ıspanak kavrulur fazla suyu dökülür *( ıspanakları küçük doğrayın. )İçine çökelek beyaz peynir yada lor gibi çabuk eriyen peynir rendesi konulur. 3-5 dk kavrulur ocaktan alınır.Ete yapmış olduğunuz çizgiler doldurulur. Yağlı kağıt serili tepsi ile fırına verilir. Ispanaklar sularını bırakabilirler. O halde yeni yağılı kağıt serin tepsiye diğer ini çöpe atın.Bu şekilde 1 saate yakin sürdü benim fırında kızartılır. Çıkmadan 20 dk öncesi kasar serpilir. Afiyet olsun :) karışık yazdım ama çok kolay. #diyet için uygundur. Peyniri yağsız peynir kullanırsanız.
3. Adı Yok Tadı Var Ispanaklı Tavuk Göğsü Diyelim 01.03.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Fırında Patlıcan Musakka (Kızartılmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2-3 adet patlıcan
200 gr kıyma
3 adet domates
2-3 adet yeşil biber
1 kuru soğan
5-6 adet sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Karabiber, pul biber ,tuz
Sıvı yağ
1, 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup istediğiniz şekilde doğrayın. ( Ben küp küp doğradım. )
2. Tuzlu suda biraz acısı gidene kadar bekletelim.
3. Suyunu süzüp elimizle iyice sıkıp, fırın kabına alalım, üzerine zeytinyağı gezdirip 200 derece fırında hafif kızarıp yumuşayana kadar pişirelim.
4. Patlıcanlar fırındayken kıymalı harcı için, kıymayı tavada hafif kavuralım, sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan, sarımsağı ilave ederek karıştıralım.
5. Salçayı ve baharatları ekleyelim.
6. Son olarak küp doğranmış domatesleri, biberleri de ilave ederek karıştıralım ince doğranmış maydanoz ekleyelim ocaktan alalım.
7. Fırından aldığımız patıcanların üzerine harcı yayalım, suyunu gezdirelim, fırına verip sebzeleri pişinceye kadar, 180 derece fırında pişirelim.
8. Kızartmadan yapıldığı için çok daha hafif ve lezzetli oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim 🙂
Çikolatalı Pişmaniye Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr. Pişmaniye
80 gr. Sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bugüne özel yapmak istediğim ve denediğim çikolatalı pişmaniyeyi sizlerle paylaşmak istedim.İlk önce çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.Silikon kalıplara fırça yardımı ile sürüp dolaba koyuyoruz.10 dakika falan beklese yeter ardından bir parça pişmaniyeden içine koyup üzerine tekrar çikolata döküp buzluğa kaldırıyoruz. Yine bir 10 dakika yeterli.Buzluktan çıkarıp silikon kabından ayırıyoruz. Sevgililer gününe özel kolay bir tarif. Sevgiyle Kalın.
2. Çikolatalı Pişmaniye Yapımı 14.02.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Kerebiç (Bomba Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin
4 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı irmik
Un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu sırada iç harcımız olan ceviz, tarçın ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
4. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça alıp streç film yerleştirdiğimiz limon sıkacağında içini oyup harcımızdan koyup kapatıyoruz ve limon sıkacağından kerebiçi çıkarıp fırın tepsimize diziyoruz.( Ben farklı şekilde yapmak istediğim için limon sıkacağında yapmak istedim dilerseniz kerebiç kalıbında da yapabilirsiniz😊)
5. Kerebiçlerimizi 180 derece fırında çok kızartmadan kontrollü şekilde pişiriyoruz.
6. Fırından çıkınca soğuyan kerebiçlerimizin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun😊
Nefis Erişteli Tavuk Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir su bardağı erişte
Haşlanmış bir tavuk kalçası(but, göğüs)
Tavuk suyu
Bir tutam kekik
Bir tutam nane
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
Bir tane sarımsak
Bir tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle kalcalı budu haşlıyoruz .Sonra suyunu başka bir tencereye alıyoruz .Erişteleri ekliyoruz .Haşladığımız tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz ve onuda eriştelerle birleştirip terbiyesini azar azar ekliyoruz ki kesilmesin ve kaynayana kadar karıştırıyoruz ve baharatları sarımsağı ekliyoruz .Son olarak bir damla sirke ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
2. Nefis Erişteli Tavuk Çorbam 21.05.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Garanti Yumuşacık Susamlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarim su bardağı ılık su
2 tane yumurta(beyazı içine sarısı üzerine)
1 paket yaş maya ( 42 gr )
2 şeker kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kilo ya yakın un (kontrollü)
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Önce bir kasenin içerisine sıcağa yakın yarım bardak suyumuzu 1 paket yaş mayayı koyup üzerine şekeri de atıp kabarmasını bekleyelim.
2. Yoğurma kabına ılık sütü ,yağı ,yumurta beyazını, tuzunu kabarmış olan mayayı da katıp biraz elimizle karıştıralım sonra unu da yavaş yavaş yedire yedire yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru küçük bezelere alalım elimizle açıp içerisine peyniri yerleştirip ağzını kapatalım ters çevirip sonra yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
4. Yumurta sarısının içine bir çay kaşığı pekmezi de koyup çırpalım fırçayla poğaçaların üzerlerine sürelim. Kurumadan hemen bolca susamı üzerine atalım. Tekrardan fırçayla susamların dökülmemesi için bir daha fırçalayalım.
5. Yapmış olduğumuz poğaçaları en az 15 dk bekletelim tepside, önceden ısıtılmış 220 C° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bol Çikolatalı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (oda ısısında)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5 çay bardağı un (elenmiş)
2 yemek kaşığı  kakao
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağ ekleyip çok az çırpın, karışması yeterli.
3. Un, kakao, k. tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve çırpın.
4. Kek harcını bol margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp birkaç kez yere vurun, hava kabarcıkları çıksın.
5. 170 derece önceden ısınmış fırında 20 dk pişirin.
6. Kürdan testi yaparak fırından alın.
7. Kalıbı servis tabağına çevirip üzerine ıslak mutfak bezi örtün.
8. 5 dk sonra keki kalıptan çıkarın.
9. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın içine çikolataları atıp karıştırın.
10. Kekimizin üzerine döktükten sonra dolaba koyun servis etmeden önce 1- 2 saat dolapta kalması yeterli.
11. Çikolataya doyacağınız bu tarifi çok beğeneceksiniz ben ve ailem çok severek tüketiyoruz. A F I Y E T O L S UN
İncirli Kahveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta + 1 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı (150 ml) yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
10 adet kuru incir
1 paket kabartma tozu
1, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle incirleri sıcak suya bırakıyoruz; biraz yumuşasınlar. Bu esnada yumurtalar ve şekeri çırparak keki yapmaya başlıyoruz.
2. Yumurtaların rengi açılana dek çırpıyoruz.
3. Yoğurt, tarçın ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Un, kabartma tozunu eleyerek koyuyoruz.
5. Spatula ile karıştırıyoruz. Yağlanmış unlanmış bir fırın kabına kek karışımını aktarıyoruz. İncirleri süzüp kuruluyoruz. Minik minik doğruyoruz.
6. Una bulayıp kek karışımının her tarafına orantılı bir şekilde incir parçalarını bırakıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
8. Keki ıslatmak için şerbet hazırlıyoruz. Ilık süte granül kahve ve toz şeker koyuyoruz.
9. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
10. Kreması için tencereye süt ve yumurta sarısı koyup çırpıyoruz.
11. Un ve şeker ekleyip topak kalmayıncaya dek çırpmaya devam ediyoruz.
12. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Göz göz olunca vanilya ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz. Ilımasını beklemeliyiz. Ilıyınca labne peynir ilavesiyle mikser ile çırpıyoruz.
13. Fırından çıkan kekin her tarafını kahveli şerbetle ıslatıyoruz.
14. Yaptığımız kremayla kekin üzerini sıvıyoruz.
15. Son olarak hindistan cevizi, tarçın, Türk kahvesi ve pudra şekeri karışımını kremanın üzerine serpiştiriyoruz.
16. Ilımasını bekleyip 2-3 saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz. Çok lezzetli, mis kokulu bir tatlı ortaya çıkıyor. Afiyet olsun 👌🏼
Bisküvili Tavuk Göğsü Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker (arzuya göre artırılabilir)
100 gr tereyağ veya margarin
1 parça damla sakızı (arzuya göre)
1 paket kakaolu petibör
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Sarma tavuk göğsü için ilk olarak bisküviyi rondodan geçirip fırın tepsisine serpiştiriyoruz.
2. Bir tencereye süt,un ve şekeri boşaltıp, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynayınca damla sakızını ilave edip, sakız eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp, içine margarin ve vanilyayı koyup, margarin eriyene kadar mikserle çırpıyoruz.
5. Daha sonra bisküviyi yerleştirdiğimiz tepsiye eşit miktarda yayıyoruz,üzerine ceviz serpiştirip, soğumaya bırakıyoruz.
6. Daha sonra dilediğimiz boyda kesip rulo yapıp servis tabağına diziyoruz.Ben büyük fırın tepsisinden 10 parça çıkardım siz daha küçük kesebilirsiniz.
Muz Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6-7 adet muz
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 (yarım) limonun suyu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. 6-7 adet muzun kabuğunu soyup, ince ince halka halka doğruyoruz.
2. Bir tencereye aktarıp, üzerine yarım limon suyu sıkıyoruz.
3. 2 su bardağı toz şekeri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, 1 saat beklemeye bırakıyoruz.
4. Ardından ocağın altını yakıp 5 dakika kaynattıktan sonra; 1 paket şekerli vanilin ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz.
5. Reçelimiz tencerede soğuduktan sonra cam kavanoza doldurulup, ağzı kapatılıp muhafaza edilir.
5 Dakikada Kaymak Yapımı (İster Tatlıya İster Bal Reçele)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu krema
Yarım su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı nişasta (hangisi olursa)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye krema, süt ve nişastayı alıp karıştıralım ve ocağın altını açalım.
2. Göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim .
3. 1 dakikada daha çevirip ocaktan alalım .
4. Tabağa alıp üzerini streçle kapatıp soğuyunca dolaba kaldıralım .
5. 1 gece dinlendirelim ve dilimleyip servis edelim, afiyet şifa olsun .👌 👍 😋
Turşu Tadında Mor Lahana Salatası (10 Dakikada)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
1 adet limon
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Önce mor lahanayı ince şekilde kıyalım ve uygun bir kaba alalım.
2. Tuz ve sirke ile ova ova lahananın diriliğini kaybedelim.
3. (püf noktası tuz ve sirke ile ovmak) Yumuşayan lahanaya kıyılmış yeşillikleri, limon suyunu, nar ekşisini ve zeytin yağını ilave edelim.
4. Salatamızı güzel bir şekilde karıştıralım ve servis tabağına alalım.
5. 10 dakikada salatamız servise hazır. :)