Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Urfa Karıştırması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane vüyük boy patlıcan
6 tane sivri biber
10 tane orta boy domates
3 soğan
Pul biberi
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri 4 parçaya bölüp tepsiye alıyoruz. Sonra patlıcanları da aynı şekilde soğanları ortadan bölüp orta boyda doğruyoruz.
2. Biberleri ortadan ikiye ayırıyoruz. Sonra hepsini tepside buluşturuyoruz. Üstüne tuz biber yağ ekliyoruz.
3. Sonra öncede 200 dereceye aldığımız fırını pişirmeye bırakıyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun👍😋😋
Lezzetli Köz Biber Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri közmatikde çevirerek veya fırında közleyelim.
2. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım.
3. İsterseniz hazır közlenmiş biberlerde yapabilirsiniz.
4. Soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyup üçe dörde doğrayalım.
5. Tencereye yağı soğanı ve sarımsağı alıp yumuşayıncaya kadar kavuralım.
6. Üzerine unu döküp kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
7. Biberleri de üzerine alıp karıştırdıktan sonra iki bardak suyu döküp hızlıca karıştıralım.
8. Geriye kalan suyu da ekleyip pişmeye bırakalım.
9. En son blendırdan pürüzsüz oluncaya kadar çekelim ve ocağın altını kapatalım.
10. Son olarak tuzunu döküp karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 💫💐
Kış Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Buçuk Su Bardağı Taze Sıkma Portakal Suyu
Yarım Su Bardağı Taze Sıkma Limon Suyu
1 Çay Bardağı Buğday Nişastası
3 Çay Bardağı Şeker
1 Paket Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle portakal ve limonumuzu sıkalım hazır edelim.
2. Ardından ayrı ayrı tencerelerde sade ve renkli muhallebinin vanilya hariç bütün malzemelerini koyup aynı anda ocakta karıştırarak pişirelim.
3. Kıvam alınca vanilyalarını ekleyip 1 dakika kadar daha pişirip ocaktan alalım ara ara karıştırarak 5 dakika dinlendirelim ve kalıplarımıza dilediğimiz gibi dökelim buzdolabında en az 2 saat bekletip hindistan cevizine bulayıp servis yapalım.. Afiyet Olsun.
Cevizli Baklava Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
2 adet yumurta akı

Yapılışı:
1. Burçak bisküvileri rondo da iyice çekiyoruz.
2. Bir kaba alıp cevizi, pudra şekerini ve yumurta aklarını alıp karıştırıyoruz.
3. Hamur toparlandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 ile 10 dakika arası pişiriyoruz. (Çok pişirmeyin. Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır. Soğudukça kıvam alıyor)
6. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp üzerlerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Un Helvası (10 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ile suyumuzu bir kaba alarak şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Derin tenceremize yağlarımızı alıyoruz.
3. Tamamen eriyen yağın üstüne unumuzu ekliyoruz.
4. Kısık ateşte kavuruyoruz.
5. Sütlü kahve rengini alana kadar kavuruyoruz.
6. Şerbetimizi yavaş yavaş ilave ediyoruz.
7. Birden cos edecektir korkmayın elinize dikkat ederek sadece topaklanmadan hızlı hızlı karıştırıyoruz.
8. Tamamen kıvam aldıktan sonra 1 -2 dakika tutup altını kapatıyoruz.
9. Servis tabağınıza dilediğiniz şekli vererek diziyoruz.
Zeytinyağlı Salçasız Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8-9 adet ince pırasa
3 adet ince havuç
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağ
1, 5 su bardağı su
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Pırasaları ve havuçları verev doğrayın.
2. Zeytinyağını tavada ısıtıp havuçları 3 dk soteledikten sonra, pırasaları ekleyip kavurun.
3. Pirinci, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın. Suyu ilave edin.
4. Birkaç damla limon sıkıp, kestiğiniz yağlı kağıdı tencereye yerleştirip kapağı öyle kapatın.
5. Bu sayede yemeğiniz parlaklığını yitirmeyecektir.
Mücver Nasıl Yapılır Fırında Kabak Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
3 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı buğday unu veya normal un
1 paket kabartma tozu
1 dilim beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytin yağ veya sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Dereotu, maydanoz, taze soğan minik minik doğranır.
2. Kabaklar rendenin büyük kısmıyla rendelenir. Rendelenen kabakların suyu sıkılır.
3. Karıştırma kabına yumurta zeytinyağ tuz karabiber eklenerek çırpılır.
4. Bir dilim peynir ezilerek karıştırma kabına ilave edilir.
5. Doğranmış yeşillikler rendelenmiş kabak ilave edilir karıştırlır.
6. En son un ve kabartma tozu ilave edilerek homejen karışım sağlanır.
7. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine kaşık ile dökülerek yuvarlak şekil verilir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 25 dk pişirilir.
Bardakta Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kreması için 4 bardak süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığından az un
3. 5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
Arası için
Yarım paket kakolu petibör bisküvi
Nar
Ceviz
Badem
Muz
Krem şanti ve meyve sosu

Yapılışı:
1. Krem şantiyi 5 bardak süt ile çırpıp buzdolabına bırakıyoruz. Ceviz ile bademleri küçük parçalara kırıyoz, muzu dilimliyor, narı ayıklıyoruz. Petibör bisküviyi de irili ufaklı elimizle eziyoruz ama çok fazla iri olmaması lazım. Sütü, unu ,şekeri, yumurtanın sarısını kaynayana kadar karıştırıyoz. Ben çok şekerli sevmediğim için şekerini az kattım dilerseniz siz ilave edebilirsiniz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte biraz da pişmesini bekliyoruz. Piştikten sonra dışarıda biraz soğutuyoruz. Koyacağımız bardağın altına biraz krema üzerine büsküviyi, narı ,ceviz, bademi en üste muz gelecek şekilde sırasıyla koyuyoruz. En üste tekrardan kremayı koyduktan sonra krem şanti ile süsleyip sosu döküyoruz.
2. Bardakta Kup 02.01.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Saçta Yumuşacık Taşlık Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo taşlık
8 adet sivribiber
5 adet domates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle taşlıklarımızı yıkayıp küçük küçük doğruyoruz bir adet soğanımızı Küçük küçük doğrayıp ikisini Düdüklüye alıp kısık ateşte bir saat pişiriyoruz. Düdüklüye su ilave etmiyoruz .Daha sonra pişen taşlığımızı sacımıza alıyoruz .Yağımızı ekliyoruz.Biraz suyunu çektikten sonra baharatlarını ekliyoruz. Doğramış olduğumuz sivri biberimizi ilave ediyoruz .Sivri biber iyice kavrulduktan sonra en son domatesimizi ve tuzumuzu ekliyoruz .Domateslerimizde piştiğin de leziz tașlık kavurmamız hazır .Deneyeceklere șimdiden afiyet olsun.
2. Saçta Yumuşacık Taşlık Kavurma 28.04.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Kabız Savar (+6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet gün kurusu kayısı
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. 3 adet kayısıyı dar bir kasede üstünü geçecek şekilde geceden ıslanmaya bırakalım
2. 1 tatlı kaşığı irmiği 1 çay bardağı suyla pişirelim.
3. Kayısıları suyuyla birlikte blender dan geçirelim.
4. Ilıyan irmiğimizi ve zeytin yağını da ekleyip karıştıralım.Bebelerimize şifa olsun 😋
Kaymaklı Üçgen Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet taze yufka
200 gr. Kaymak

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti ocağa koyalım kaynamaya bırakalım.
2. Yufkaları tek tek serip 3 parmak kalınlığında şeritler keselim ve başlangıç kısmına 1 er tatlı kaşığı kaymak koyup üçgen şeklinde katlayalım.
3. Tüm şeritler bittiğinde tavaya yağ koyalım ve ısıtalım ardından üçgenlerimizi tavaya koyup kızartalım.
4. Kızaran üçgen tatlılarımızı servis tabaklarımıza alıp üzerine hafif ılık şerbeti dökelim.
5. Tatlımızı tarçın, hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyelim.Tatlımız Servise Hazır Afiyet Olsun😇😊😊👍🌟
Yaz Güzeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı puding
1 kilo süt
9 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebilerimizi yapmaya başlamadan kek kalıbımızı sıvı yağ ile yağlayalım ve vişne suyumuzu vanilyalı puding le pişirelim kek kalıbına boşaltalım ve ikinci muhallebiyi yapalım.
2. Sütümüzü tencereye alalım kaynamaya başlayınca şeker ve irmiğimizi ilave edelim sürekli karıştırarak pişirelim.
3. Tereyağı, hindistan cevizi vede limon kabuğunu ekleyelim. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatalım. Yarısını kalıbın içine boşaltalım.
4. Diğer yarısına kakao ve yarım çay bardağı süt ilave edip ocağa alalım . Kaynatıp altını kapatalım.
5. Kalıba boşaltalım .Biraz soğuyunca üzerini streç film ile kapatalım. 4 saat buzdolabında dinlendirelim ters çevirip servis yapalım. Afiyet olsun ❤ ❤ ❤
Teremyağlı Tahinli Un Helvalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
60 gr teremyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı:
1. Helvası için; Teremyağ ve sıvı yağı tavaya alalım eritelim .
2. Unu ekleyelim ve kavuralım .
3. Cevizi de ekleyelim kavuralım rengi değiştiğinde şerbetini dökelim.
4. Un helvasını yapalım.
5. 1-2 dak ocakta kavuralım soğumaya bırakalım.
6. Şerbeti için; 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, Çeyrek su bardağı tahin.
7. Şerbeti şeker eriyene kadar kaynatalım içine tahini ekleyip karıştıralım.
8. KURABİYE İÇİN;  Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yoğuralım.
9. Resimlerdeki gibi şekil verelim.
10. Rulolarımızı istediğiniz uzunlukta daha düzgün olması için ip ile kestim.
11. 180 derece fırında pişirdim. .
12. Üstünü benmari de eritilmiş 30 gr beyaz çikolata 30 gr bitter çikolata ile süsledim. .
Pizza Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
2 tane orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Ana malzemeler bunlardır içine istediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz
İsteğe bağlı yarım domates (ben kullandım) sucuk, sosis, maydanoz, dereotu, kırmızı veya yeşil biber, zeytin ve herhangi bir peynir de koyabilirsiniz( ben bir kaç parça tulum peyniri kullandım)

Yapılışı:
1. İçine koymak istediğiniz malzemeleri küp küp ve küçük küçük doğrayın
2. Yumurtaları, yoğurdu ve yağı karıştırıp içine ince ince dilimlediğiniz iç malzemelerini koyun.
3. İç malzemelerle de biraz karıştırdıktan sonra tuzunu kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip tekrar iyice karıştırın
4. Çok sert olmayacak şekilde yumuşak bir kıvam elde edince pişirme kabına dökün.
5. Üzerini susam veya çörek otuyla süsleyip 180 derece önceden ısınmış fırına atın.
6. Kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirin.
Tost Ekmeğinde Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 dilim tost ekmeği
1 yemek kaşığı salça
Kekik
Kırmızı, sarı, yeşil biber
Sucuk
Mısır
Kaşar peyniri
Zeytin

Yapılışı:
1. İlk olarak tüm malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Bir kaba bir yemek kaşığı salça ve kekiği koyup içine bir yemek kaşığı kadar sıcak suyla karıştırıyoruz ,bu karışımı tost ekmeklerinin üzerine sürüp sırayla malzemeleri diziyoruz, en son kaşar peynirini koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Tost Ekmeğinde Pizza 06.12.2015 15:40 tarihinde güncellendi.
Dondurmalı Kahve
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 top vanilyalı dondurma
1 top çikolatalı dondurma
Çikolata rendesi

Yapılışı:
1. Bir bardak soğuk süt, bir tatlı kaşığı granül kahve blender ile karıştırılır. Bardağa dökülür. Üzerine bir top vanilyalı, bir top çikolatalı dondurma konulur. En üste de çikolata rendesi konularak höpürdetilir 😉 AFİYET ŞİFA OLSUN!
2. Dondurmalı Kahve 22.07.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Bir Tepsilik Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket margarin
İki çay bardağı sıvı yağ
Bir yumurta
Bir paket kabartma tozu
İki yemek kaşığı sirke
İki yemek kaşığı şeker
Bir yemek kaşığı mahlep
Bir yemek kaşığı tuz
Altı- altı buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısında margarin ,sıvı yağ, yumurta ,sirke, şeker ,mahlep ,kabartma tozu bir kaba alınır iyice yoğurun ardından un ekleyin azar azar istediğiniz gibi şekil verin .Yumurta sarısını sürün 180 derecede kızarana kadar pişirin afiyet olsun .Gerçekten lezzetli bir tarif deneyecek herkese afiyetli ve bereketli olsun. 😃tam buğday unu ile de hazırlanıyor tadı değişmiyor denedim.
2. Bir Tepsilik Pastane Kurabiyesi 29.08.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Kış Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Havuç
Turp
Mor lahana turşusu ( tarif sayfamda mevcuttur)
Mısır
Salatalık turşusu
Zeytinyağ
Tuz
Limon
Toz sumak

Yapılışı:
1. Havuçları ve turpu rendeliyoruz. Mor lahana turşusunu ekliyoruz mısırını ekliyoruz üzerine zeytinyağ tuz limon toz sumağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.Afiyet olsun.
2. Kış Salatam 14.12.2015 17:44 tarihinde güncellendi.
Alman Pastası (Kesinlikle Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kuru maya (10)gram
3 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabımıza hamur malzemelerini sırasıyla katalım, ununu kontrollü koyalım, ölçülerde bazen değişiklik olabiliyor, yumurtayı sıcak suyunu katıp karıştırdıktan sonra koyalım ,kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Üzerini iyice kapatıp mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurdan büyük mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı dizelim tepsi de biraz mayalandıralım.
4. 180 derecede ısıtılmış fırınımızda pembeşelene kadar pişirelim. Pişen hamurlar elini bastırdığında puf puf oluyor harika bir pasta.
5. Kreması içinde tencereye süt, şeker, un, nişastayı alıyoruz karıştırarak pişiriyoruz soğutuyoruz üzerine vanilya ve krem şantiyi toz olarak döküp mikserle çırpıyoruz. Eğer krema koyu olursa çırparken süt katabiliriz.
6. Pastamızı bıçakla ortadan kesip arasına krema koyup süslüyoruz afiyet olsun kolay gelsin. 👌❤❤❤💞
Kahvaltılık Peynirli Hamur Kızatması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kaşık yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşık tuz
1 çay kaşık karabiber
Un
İç malzemesi
peynir
Kızartmak için sıvı yağı

Yapılışı:
1. İlk yumurtaları yoğurt ,kabartma tozu iyice çırpılır ,sonra diğer malzemeleri ilave edilir karıştırılır ,ununu da katıp yoğurulur ,hamurun kıvamı yumuşak olması lazım, daha güzel kabarıyor kızartırken. Sonra şekil verip kızartılır. Şimdiden afiyet olsun😊
2. Kahvaltılık Peynirli Hamur Kızatması 22.01.2016 15:40 tarihinde güncellendi.
Çilekli Sütten Pembe Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre çilek aromalı süt
1 su bardağı dolusu un
1 çay bardağı şeker(şekerini damak tadına göre ayarlabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Tenceremize muhallebi malzemelerinin hepsini(margarin haric) koyup az çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynamaya başlayınca margarini ekliyoruz, bir iki dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
2. Sonra dikdörtgen büyük tepsiye hiç boşluk yer kalmayacak şekilde bolca hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
3. Muhallebiyi az bir şey telle çırpıp pürüzsüz hale getirdikten sonra tepsinin her tarafına dikkatli bir şekilde döküp kaşık yardımıyla eşit bir şekilde yayıyoruz.
4. Sonra buzdolabında yada balkonda soğumaya bırakıyoruz.Eğer yaşadığınız yerde havalar sıcak ise soğuma süresi uzayabilir.
5. Bu arada krem şantimizi çırpalım.Ben sütü üzerindeki yazılan tariften biraz daha az koyuyorum ki biraz koyu olması için. Muhallebi iyice soğuduktan sonra üzerine şantiyi sürelim.
6. Sonra resimdeki gibi şeritler kesip bir bıçak yardımıyla kanırtarak lokumlarımızı saralım. Baktınız muhallebi tam kalkmıyor biraz daha soğutabilirsiniz.Sarma aşaması inanın çok zevkli oluyor .Umarım sizde seversiniz.
Özel Soslu Dışı Çıtır İçi Yumoş Patates Dilmleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesleri soymadan güzelce yıkıyoruz. Elma dilimi kesiyoruz.
2. Ardından uygun bir kaba sos malzemelerini alıp iyice karıştırıyoruz.
3. Patatesleri ilave edip iyice harmanlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 – 30 dakika pişiriyoruz.
Mısır Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo süt mısır
4 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Mısırlar yıkanıp ayıklanır. Cam kavanoza uzunlamasına dizilir. Üzerine sirke tuz ve limon tuzu eklenir.
2. Üzerini geçecek kadar içme suyu eklenir. Ağzı kapatılır ve 20 gün sonra turşumuz hazır herkese afiyet olsun
Kalpli Küçük Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un
Krem şanti (1, 5 su bardağı süt)
Ceviz
Muz veya ananas
Pasta süsü
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Önce krem şantiI hazırlayıp dolapta bekletiniz .Sonra kek malzemelerini bir kapta çırpın .Sonra küçük silikon kalıplara yarıya kadar doldurun.180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişsin .Sonra pişen kekleri ikiye ayırın .Soğuduktan sonra kekleri sütle ıslayın .Arasına krem şanti ve muz koyalım .Etrafını krem şantiyle kaplayın .Dileyen bitter çikolatayı eritip üstüne kaplayabilir .Ceviz ve pasta süsüyle şekillendirin .Afiyet olsun.
2. Kalpli Küçük Pastalar 23.03.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Kabarmayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sıvı yağı derin bir kaba alıyoruz.
2. İçine şekeri ve yoğurdu ilave edip biraz karıştırdıktan sonra yumurtamızı ve vanilyamızı da ekleyip iyice çırpıyoruz.
3. Ardından önce tarçını ve son olarakta unu ekleyip hepsini bir güzel yoğuruyoruz.
4. Dibini unlayıp yağladığımız kek kalıbına harcımızı döküp 180° fırında pişmeye bırakıyoruz.
Ankara Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 bardak arpa şehriye
300-400 gr iri doğranmış kuşbaşı et
1 adet biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı domates biber salçası
1 dolu kaşık tereyağ
2-3 kaşık zeytinyağ
Tuz ,karabiber ,pul biber
Haşladığımız etin suyu

Yapılışı:
1. Eti tencereye alıp su ekleyelim bir iki taşım kaynayınca köpüklü suyu dökelim ve tekrar üzerine 3 bardak su ekleyip haşlayalım.
2. Pişen etin suyunu süzüp kenara alalım.
3. Tencereye tereyağını alıp etleri ilave edip biraz kavuralım.
4. Yemeklik doğradığımız soğanı ezilmiş sarımsağı ekleyelim.
5. Yine yemeklik doğradığımız biber ve domatesi ekleyip biraz kavurup salçayı ekleyip kokusu çıkınca ocaktan alalım.
6. Pilav tenceresine zeytinyağını alalım arpa şehriyeyi ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuralım.
7. Arpa şehriyeye kavurduğumuz etli harcı ilave edip üzerini geçecek kadar et suyundan döküp tuzunu atıp pişmeye bırakalım.
8. Pişen yemeğimize ocaktan almadan baharatları ekleyip karıştıralım ve dinlendirelim. Orjinalinde kuzu etiyle yapılan yemeğimizi ben dana etiyle yaptım ve eti düdüklüde haşladım. Afiyet olsun.
Teremyağlı Kıymalı Yaprak Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr taze yaprak
300 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
1 karışık (Domates biber karışık ) salça
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Taze yaprakları kaynattığınız suya 4-5 dk. yatırın, rengi hafifçe değişen yaprakları süzgece alarak süzün.
2. Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.
3. Soğanı ve maydanozu yemeklik doğrayın.
4. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın ve yoğurun.
5. Asma yaprağını avuç içinize alın (mat ve damarlı kısmı size doğru bakmalı), içine bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyarak sarın.
6. Domateslerin kabuklarını soyun. Teremyağında soteleyin suyunu, tuzunu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
7. Sarmaları boşluk bırakmadan tencereye dizin.
8. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.
9. Orta ateşte suyunu çekip pirinçler şişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin.Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın.
Peynirli Sarımsaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 diş sarımsak
1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 orta boy tam buğday ekmeği
Yaklaşık 1. 5 su bardağı Kaşar Peyniri/Mozzeralla (Dilerseniz arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Sarımsakları ezin ve zeytinyağı ve kekik ile iyice karıştırın.
2. Ekmekleri ortadan ikiye ayırın ve her parçaya eşit olacak şekilde zeytinyağlı sosu yayın.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, ekmekler hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alın.
4. Rendelenmiş peyniri üstlerine serpin ve ekmekleri üst üste gelecek şekilde tekrar birleştirin.
5. Tekrar fırına koyun, peynir eriyene kadar kızartın. Afiyet olsun :)
Bal Kabağı Tatlısı (En Lezzetlisi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bütün bal kabağının yarısı
5 buçuk su bardağı şeker
Yarım çay bardağı tahin
1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Bal kabağını soyup bir parmak kalınlığında doğruyoruz.
2. Tencerenin dibine bir bardak şeker koyuyoruz.
3. Onun üzerine yıkadığımız bal kabağının yarısını, onun üzerine tekrar 2 bardak şeker, tekrar kalan bal kabağını ve en üste kalan şekeri koyup 3 4 saat bekletiyoruz. o arada şekere yatırdığımız kabaklar suyunu salacaktır.
4. Tencereyi orta ateşe koyup önce ağzı kapalı bir süre kaynatalım.
5. Yaklaşık yarım saat sonra kapağı açıp kaynatmaya devam edelim.
6. Suyu koyulaşıp bal kabakları tam anlamıyla pişene kadar kontrollü şekilde kaynatmaya devam edelim.
7. Bu arada ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
8. Şerbeti tam bitmeden ocaktan alıyoruz (yine de pişip pişmediğini kontrol ediyoruz).
9. Pişen bal kabaklarını bir borcama alıyoruz. ılıyınca üzerine tahin döküp ceviz serpiyoruz. Afiyet olsun.
Coktail Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Coktail çubukları
Kaşar peyniri
Kornişon salatalık turşusu
Chery domates

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi küçük küçük doğradıktan sonra çubuklara ekleyip servis yapıyoruz.
2. Coktail Çubuklar 08.03.2016 17:47 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Peynirli Tuzlu Kurabiye (Çayın Yanına Harika Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısını üzeri için ayırdım)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kase peynir bolca dereotu ve maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
Aldığı kadar un ( peyniri ekleyince 1 bardağa yakın un ekleyip yoğurdum).

Yapılışı:
1. Yeşillikler ve peynir hariç tüm malzemeler ile hamur yoğurun.
2. Daha sonra yeşillikler ve peynir ekleyin.
3. Hamur peynirle birlikte yumuşak bir kıvam alır, tekrar kıvamını bulmak için yaklaşık 1 bardak kadar un ekleyerek tekrar yoğurun.
4. Peynirinize göre un miktarı değişebilir ama ele yapışmayan bir hamur hazırlamalısınız.
5. Daha sonra yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye dizin.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün.
7. Üzerleri kızarana kadar fırında pişirin. 170 derece fırında 20 dk da pişiyor. Afiyet olsun.
En Kolay Haşhaşlı İrmikli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce 3. 5 su bardağı şekeri 4. 5 su bardağı su ile karıştırıp şerbeti ocağa alıyoruz.
2. Kaynamaya başladığında yarım limon suyu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
3. Keki için 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri karıştırıp beyazlaşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.
4. Daha sonra üstüne şeker, süt, irmik, sıvı yağ ve haşhaşı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 2 paket kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Kekimizin hamuru yeterli karıştığında tepsimizi yağlıyoruz.
7. Kek karışımını tepsiye boşaltıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
8. Kekimiz piştiğinde fırından çıkarıyoruz.
9. Kekin ilk sıcaklığı çıktığında ılık şerbetimizi kekimize döküyoruz.
10. Üstü için 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpıp kekin üstüne sürüyoruz.
11. İstediğimiz malzeme ile süsleyip buzdolabında en az 3 saat bekletiyoruz.
Detaylı anlatımı videomda seyredebilirsiniz.