Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sirkeli Çabuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 buçuk su bardağı un (kalitesine göre azaltılıp artırılabilir)

Yapılışı:
1. Hamuru bekletmeye gerek yok, yağ yumurta yoğurt ve diğer malzemeler eklenip kıvamlı bir hamur elde edin.
2. İçine harcını koyup üzerine yumurta sarısını sürüp, susam veya çörek otunu da ekleyin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin😊Afiyetler olsun🙋‍♀️
Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase haşlanmış börülce
1 adet kuru soğan
2 dal taze soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 adet limon
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Haşladığınız börülceyi geniş bir kaba alın üzerine ince doğradığınız maydanoz(seviyorsanız dereotu), piyazlık doğranmış soğan, limon suyu, zeytinyağı ve tuzunu koyup karıştırın
2. Yemekten önce servis tabağına alarak servis yapın.
Patates Salatası (Sumaklı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 orta boy patates
1 adet soğan
1 adet havuç
5 yaprak kıvırcık
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlanır ,soğuyunca büyük küpler şeklinde doğranır, hemen arkasından soğan piyazlık irice doğranır, sırasıyla tüm yeşillikler dereotu, kıvırcık, maydanoz doğranıp eklenir havuç rendelenir eklenir ,sonrasında tuzunu ,baharatlarını ,limon ve zeytinyağı eklenir ve karıştırılır bu piyaza sumak çok yakışıyor,isteğe bağlı daha fazlada ekleyebilirsiniz ,ayrıca ben yeşillikleri dolapta saklarken saplarını az kesip yıkamadan ters çevirip bir cam kavanoza koyuyorum ve ağzını kapatıyorum kullanacağım zaman alıp yıkayıp öyle kullanıyorum, yeşillikler cam kavanoz da hem sağlıklı hem de daha uzun süreli sararmadan kalıyor ,resimde de göreceksiniz ,şimdiden afiyet olsun.
2. Patates Salatası (Sumaklı) 18.10.2016 08:21 tarihinde güncellendi.
Kremşantili Haşhaşlı Revani (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş
1. 5 su bardağı un
2 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi yaparak başlayalım. şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatalım kıvama geldiğinde limon tozunu atıp soğumaya bırakalım. Yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır(beyazlayıp köpük köpük olana kadar) sonra tüm sıvı malzemeleri ekleyelim.Biraz karıştırıp; haşhaş, irmik ekleyip biraz daha karıştıralım. Sonra un ve kabartma tozu vanilya ekleyip yağlanmış fırın tepsisine dökelim. Bardak ölçüsü tepsi ölçüsü ve kıvamı resimlerde mevcut. 180 °C ısınmış fırında 20 dk kadar pişirelim. Her fırının farklı pişirme zamanları olduğunuda unutmayalım:) Ben 20 dk da pişirdim siz kontrol edin kürdan testi yapabilirsiniz. Kek fırından çıktığında beş dk bekleyip SOĞUK şerbeti SICAK keke döküyoruz. İyice soğuyunca krem şantiyi üzerindeki ölçüye göre hazırlayıp kekin üzerine yayıyoruz üzerine haşhaş ta çok yakışır kalmadığından ben pasta süsü kullandım.Afiyet olsun. 😉
2. Kremşantili Haşhaşlı Revani (Tam Kıvamında) 25.01.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı yoğurt (ev yoğurdu varsa tercih edilmeli yoksa hazır yoğurtta olabilir)
Cam kavanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü  tencereye koyup kaynatıyoruz.
2. Ben çok fazla kaynatma taraftarı değilim 5- 10 dakika yeterli oluyor.
3. Daha sonra sütümüzü  ılımaya bırakıyoruz ara ara kontrol ediyoruz.
4. Serçe parmağımız içinde 7 saniye kadar durabiliyorsa mayalanmaya hazır demektir.
5. Ortalama ocaktan alındıktan 15 dakika sonra bakmakta fayda var.
6. Daha sonra mayamızın üzerine kaynamış sütten biraz ilave edip karıştırıyoruz.
7. 4 köşeden mayamızı ekliyoruz.
8. Şöyle hafiften bir karıştırıp cam kavanozlara eşit bir şekilde koyuyoruz daha sonra fırının içine kapaklarını kapatmadan koyuyoruz.
9. İçindeyken 50 derecede 5 dakika çalıştırıp fırını kapatıyoruz.
10. Yoğurt bu şekilde 8 /9 saat fırında kaldıktan sonra dolaba koyuyoruz gene ağzı açık bir şekilde.
11. 1 gün sonra kapağını kapatıp yoğurdumuzu tüketmeye başlayabiliriz.
Havuçlu Dereotlu Fit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet havuç (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı lor ( az yağlı)
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Dereotu

Yapılışı:
1. Peynir hariç diğer malzemeleri geniş bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Unu ölçüsüne dikkat ederek yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Yumuşak bir hamur oluyor.
4. Hamurun kıvamı oturduktan sonra peyniri de ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
5. Şekil verdiğimiz poğaçaları yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam vb. ile süslüyoruz.
7. 175 derecede, yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.Mis gibi dereotu kokulu 15 poğaçamız hazır. Afiyet olsun.
Tam Ölçülü İrmık Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un tepeleme
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Kavurun kısık ateşte sona kadar kısın

Yapılışı:
1. Bir su bardağı irmiği bir yemek kaşığı tepeleme unu, 2 yemek kaşığı dolu tereyağını ,yarım kahve fincanı sıvı yağ tencereye koyun.
2. Kısık ateşte arkadaşlar pişmesi gerekiyor sabırla karıştırın.
3. Sonra ocaktan alıp tezgahın üzerine alın tencerenin altına tencere altlığı koyun tezgahınız zarar görmesin ocağınız kirlenmesin diye bir 2 dakika kadar bekleyin.
4. İlk sıcaklığı tencereden çıksın sonra hazırladığınız şerbeti üzerine dökün fokurdaması geçince tekrar ocağın altını kısık ayarda bırakın.
5. Üzerine tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar açmadan demlensin.
6. Ara ara karıştırın isterseniz borcama dökün dilimleyin isterseniz kaseye istediğiniz şekli vererek servis yapın isterseniz de dondurmayla muhteşem gerçek orijinal irmik helvası tarifi şerbeti cezvede ocağın üzerinde eriyinceye kadar kaynatmalıyız.
7. Şerbet gibi kaynatmayın şeker erise yeterli irmik helvasnın üzerine dökün Afiyet olsun şifa olsun
Besleyici Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 kuru soğan
Küçük boy karnabahar
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı tavuk suyu
Gerektiği kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize yağları koyuyoruz.Yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz.Pembeleşene dek kavuruyoruz.
2. Salça ilave ediyoruz.Karıştırıyoruz. Küp küp doğranan patatesi ve yarım ay kesilen havucu ilave ediyoruz. Tuz ve baharatlarını veriyoruz, harmanlıyoruz bütün malzemeyi. Üstünü geçmeyecek şekilde tavuk suyu + sıcak suyunu veriyoruz; kapağı kapatıyoruz.
3. Patates ve havuçlar biraz yumuşadıktan sonra küçük dallara ayırdığımız karnabaharı da tencereye ekliyoruz. Kapağı kapatıp, malzemeler yumuşak kıvam alana dek pişiriyoruz.
4. Besleyici Karnabahar Yemeği 28.12.2015 17:18 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumurtalı bisküvi veya kedi dili bisküvi
2 paket sıvı krema
1 paket labne peynir
1 paket mascarpone
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket krema sertleştirici ıslatmak için
4 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı su(gerekirse eklenebilir)

Yapılışı:
1. Krema malzemelerini bir kaba alın yüksek devirde katılaşana kadar çırpın, su ile kahveyi karıştırın bisküvileri kahveye batırıp tepsiye dizin.
2. Kremayı sıkma torbasına doldurup bisküvilerin üzerine sıkın.
3. Tekrar aynı sayıda bisküviyi ıslatıp üzerlerine hafif bastırarak kapatın kakao ve nesguıki karıştırıp bisküvilerin üzerine eleyin ,.
4. Klan krema ile üzerine süs yapın tekrar kakao eleyin ⚠️
5. Tepsiye yapmak isterseniz bisküviyi ıslatıp dizin ,kremanın yarısını döküp yayın, tekrar bisküviyi ıslatıp kremanın üzerine dizin.
6. Kalan kremayı yayın en üste bisküvi dizin, kakao eleyip buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
Ev Yapımı Fındık Ezmesi (Fındık Kreması)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
150 gr kavrulmuş fındık
3 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı çiçek balı (opsiyonel)
1 yemek kaşığı akağaç şurubu (opsiyonel)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığı vanilya özütü
Yarım su bardağı su
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Su hariç tüm malzemeleri rondonuza atın.
2. Arada silikon spatulayla haznenin duvarına yapışan malzemeleri sıyırıp karıştırmak suretiyle yaklaşık 3-4 dakika çekin.
3. Tüm malzemelerin neredeyse homojenize olduğunu gördükten sonra yavaş yavaş suyu da ilave edip, 3-4 dk daha rondoda çekin.
4. Ekleyeceğiniz su miktarını istediğiniz akışkanlığa göre de ayarlayabilirsiniz.
5. Tamamen krem kıvamına geldiğinde kavanozlayıp kullanmaya başlayabilirsiniz.
Kırk Yıl Hatrına... Miss Gibi Köpüklü Kahvem
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan soğuk su
2 yemek kaşığı kahve
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 2  fincan soğuk suyu uygun bir cezveye koyup üstüne şeker ve kahvemizi koyalım. Sade kahve seven şekersiz yapabilir 😊
2. En kısık ateşe koyup yavaş yavaş köpürmesini bekleyelim. .
3. Üste çıkan köpükleri fincanlara servis yapalım. .
Kakaolu Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek’in malzemelerinin hepsini karıştıralım.Tepsimizi margarin ile yağlayalım.Kekimizi tepsimize dökelim, 35 dakika pişirelim. ( Pişince kekin üzerine dökmek için önceden 1 bardak süt ayıralım )Kremasının Hazırlanışı;4,5 su bardağı sütümüzü bir tencereye dökelim. Ardından da 1 paket hazır kremamız hariç diğer malzemelerimizi de ekleyerekkısık ateşte pişirelim. Pişirdikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra hazır 1 paket kremamızı ekleyerek karıştıralım.Ardından pişmiş olan kekimize 1 bardak süt dökelim. 5 dakika kekimizi beklettikten sonra kremamızı üstüne sürelim. Buzdolabındasoğuyana kadar bekletelim. Afiyet Olsun. 😊
2. Kakaolu Kremalı Pasta 04.12.2015 22:23 tarihinde güncellendi.
Muffin Pizza (Yedikçe Yediren )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Tuz
Kekik (1. 5 tatlı kaşığı )
Kapya biber (1 adet )
Sucuk (15-20 ince dilim )
Çeçil peyniri (muffin adedince )
Kaşar peyniri ( 1 çay tabağı dolusu )

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar muffin pizzanın lezzeti harika olduğu kadar yapımı da bi o kadar kolay. 20 dakika gibi kısa bir süre de piştiği için ani gelen misafire hemen hazırlayabileceğiniz harika bir tarif.
2. Un kekik ve kabartma tozunu karıştıralım. Süt yumurta ve tuzu çırpıp karışıma ekleyelim ve iyice karıştıralım. Biber sucuj ve kaşarı da ekleyip karıştıralım. Muffin kaplarının yarısını harçla doldurup üzerine çeçil peyniri ekleyip tekrar harç ile dolduralım.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir kontrollü pişirelim.
3. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun 😊
4. Muffin Pizza (Yedikçe Yediren ) 10.08.2016 11:46 tarihinde güncellendi.
Lor Peynirli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Pirinç Unu
1Çay Bardağı Toz Şeker
2 Çay Bardağı İrmik
500 Gr tuzsuz Lor peyniri
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
3 Adet Yumurta
2 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
4 Su Bardağı Su
4 Su Bardağı Toz Şeker
1 Yemek kaşığı limon suyu
Ölçü olarak klasik küçük bardak kullandım tüm malzemelerde

Yapılışı:
1. Öncelikle toz şekeri ve suyumuzu birkaç damla limon suyu ile orta ateşte yirmi dakika kaynatın ve şerbetimizin soğuması için bekletin.
2. Ardından yumurta, sıvı yağı mikserle iyice çırpın, ardından şekeri çırpın ve lor peyniri bırakın blender yardımıyla peyniri iyice harca yedirin.
3. Ardından un, pirinç unu, irmik, kabartma tozu, vanilyamızı bırakıp tüm malzemeyi elinizle iyice yoğurun . Hamurumuz ele yapışan bir hamur oluyor.
4. Ardından hamuru on dakika bekletip dinlendirin, ardından yağlı kağıdımızı fırın tepsisine bırakın.
5. Hamurumuzu ister krema torbası ile tepsiye dizin, isterseniz elinizi arada suyla çok az nemlendirerek hamur harcımızı avuç içi ile yuvarlayıp tatlımızı tepsiye aralıklarla dizin. Ben tepsiye elimi arada çok az suyla ıslatarak hamuru avuç içinde yuvarlayıp tepsiye dizdim.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar bekletin. Ardından pişen tatlımızı fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün.
7. Mümkünse bir gece tatlımızı şerbeti ile bekletin ardından istenilen şekilde üzeri süslenebilir ve servise sunulur. Afiyet olsun.
Pirinç Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1, 5 çay bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1, 5 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Pirinçleri 1 saat suda bekletip süzüyoruz .Bir tencerede suyu sütü ve pirinci pirinçler iyice yumuşayana dek pişiriyoruz.
2. İçine az bir su ile açtığımız nişasta şeker ve hindistan cevizini de katıp bir süre daha kaynatıyoruz ve su ile ıslatılmış bir borcama döküyoruz.
3. 1 gece dolapta bekletip dilimliyoruz ve bolca hindistan cevizine buluyoruz.
4. Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata ile desenler yapıyoruz.
Narlı Kıymalı Kışlık Dolma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
500 gr pirinç
1 tam nar
Karabiber
Kırmızı biber
Köri

Yapılışı:
1. Kurutulmuş patlıcan ve biberleri haşlıyoruz.
2. Kıymayı iyice baharatlar ile kızartıyoruz.
3. Pirinç, nar ve önceden kızarmış olduğumuz kıymayı iyice 2 kaşık salça ile karıştırıyoruz.
4. Hazırlamış olduğumuz harcı patlıcan ve biberlere dolduruyoruz :) :)
Meyve Şekerlemeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ev yoğurdu
2 fincan şekerleme
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpın.
2. Sıvıyağ ve yoğurt ekleyin çıpmaya devam edin.
3. Un kabartma tozu vanilya ilave edip koyuya yakın bir hamur elde edin.
4. En son hafif unlanmış şekerlemeleri ekleyin. Spatula ile alttan Üste doğru havalandırarak karıştırın.
5. Yağlanıp unlanmış kalıba dökün fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
6. ilk 20 dakika 180 sonra 150 derecede pişirildi sıcak fırına verildi.
Salçalı Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg taze fasülye
1 büyük soğan
3 domates
1. 5 kaşık domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fasülyeler hem uçlardan hem ortadan kesilir güzelce yıkanır.
2. Tencereye yağ alınır soğan kavrulur.
3. Üzerine salça eklenir 2 dk karıştırılır ve 3 domates ufak ufak doğranıp üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir böyle 10 dk pişirilir.
4. Daha sonra fasülyeler eklenip tuz katılır.
5. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve kapağı kapatılır. Eklediğiniz su 3/1 oranına düşene dek pişirilir. Afiyet olsun.
Teremyağlı Enfes Tavada Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket teremyağ
Bir miktar tuz
Yarım paket kabartma tozu
6-7 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli tüm malzemeler derin bir kaba alınarak yoğurulur.
2. Hamurun kıvamı yumuşak olsun ki lezzetli olsun.
3. Eğer hamur elinize yapışırsa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz(yani hamur ele çok yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı).
4. Pizzayı pişireceğiniz tencereyi teremyağ ile yağlayın. Ben tencere olarak büyük yapışmaz granit tencere kullanıyorum.
5. Hamurunuzu güzel ve eşit bir biçimde tencerenin dibine yayın.
6. Üzerine bir kenarda hazırladığımız sos malzemelerini sürelim.
7. Sürülen sosun üzerine rendelenmiş kaşarın yarısını ekleyip üzerine pizzanıza ekleyeceğiniz biber ,domates ,mantar, sosis ,sucuk gibi malzemeleri de ekleyip üzerine kalan kaşar peynirini ilave ederek kısık ateşte tencerenizin kapağını kapatarak pişirin.
Zeytinyağlı Bulgurlu Kuru Biber Dolması
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
10-12 adet kuru biber
Sıcak su (biberleri haşlamak için)
1 su bardağından 1 parmak eksik pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı domates ezmesi (ya da 1 domates)
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Biberleri 10 dk sıcak suda haşlıyoruz.
2. Bu arada içini yapalım. Zeytinyağında doğradığımız soğanı ve salçayı kavuruyoruz.
3. Domates ezmesini, baharatları ve bulguru ekliyoruz. Çok az su gezdirip, 5 dk pişiriyoruz.
4. Daha sonra süzdüğümüz biberleri dolduruyoruz.
5. Tencereye dizdiğimiz biberlerin yarı hizasına kadar sıcak su koyup, 15-20 dk pişiriyoruz.
6. Limonla ya da yoğurtla servis edebiliriz.
Burgulu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıya
1 pkt yaş maya veya 2 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 5, 5/6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve 1 saat ılık ortamda mayalandırın. Mayalanan hamurdan kayısı büyüklüğünde bezeler alıp rulo şeklinde açalım .İki burguyu birbirinin etrafında kıvıralım .Önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye dizelim .Yarım saat mayalandıralım .Isınmış 200 derece pişirelim .Afiyet şeker olsun.
2. Burgulu Simit 10.01.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo domates(Çanakkale ve sivri domates)
1 kilo kapya biber (fırında közlenmiş doğranmış)
500 gr yeşil biber (robot dan geçirilmiş)
3 dış sarımsak (biberle beraber robot dan geçirilmiş)
Yarım çay bardağı sirke (üzüm sirkesi)
Yarım çay bardağı zeytinyag
Yarım demet maydanoz
Yuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Kapya biberlerimizi közlüyoruz .Soğuduktan sonra doğruyoruz.
2. Domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz (🍅domatesleri sıcak suda bekletmeyin eksi oluyor😊)
3. Tencerede domatesleri pişiriyoruz yeşil biberi ekliyoruz biraz pişiriyoruz kapya biberleri ilave ediyoruz şeker tuz pul biber zeytinyağ ilave ediyoruz.
4. Sirkesini maydanozunu ekliyoruz 5 dakika pişiriyoruz.
5. Ocağı kapatmadan sıcak kavanozlara doldurup ters kapatıyoruz.
6. 1 gece durup kapaklarını kontrol ediyoruz.
7. Serin ve karanlık yerde muhafaza ediyoruz (kapaklarımız yeni ve kaynatılır.Olması önemli birde iyi sıkmak gerekir)😊Afiyet olsun.
Kuru İç Bakla Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Su Bardağı Kuru Bakla
2 Yumurta
1/2 (yarım) Su Bardağı un
1/2 (yarım) Demet maydanoz
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
3 Pırasanın beyaz kısmı (Bulamazsanız koymayabilir siniz o zaman bir küçük soğan daha ilave edebilirsiniz)
1 Tatlı kaşığı silme karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay kaşığı kişniş
1 Çay kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber(Arzuya göre koymayabilirsiniz)
Köfteleri bulamak için 1 su bardağı susam
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. 2 Su bardağı baklayı akşamdan üzerine çıkacak kadar suya koyun. Ertesi gün suyunu süzün ve baklaları rondodan geçirin iyice ufalansınlar.Rondodan çekilen baklaların üstüne 2 yumurtayı, rendelenmiş soğan ve sarımsakları, kıyılmış maydanozları, rondodan çekilmiş pırasaları, baharatlarını tuzunu ve ununu ilave edip köfte gibi iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verip susama bulayın eğer köfteler toplanırken ufalanırsa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz. Susama bulanan köfteleri kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartıp bir havlu kağıt ya da peçete serilmiş servis kabına alın. Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN. .
2. Kuru İç Bakla Köftesi 14.06.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Sumaklı Soğan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 küçük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Soğanları soyup, ince ince doğrayın.
2. Daha sonra sumak, tuz, yağ ekleyip harmanlayın. Servis tabağına alın. Afiyet olsun
Yoğurtlu Çorba (Bebekler için)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı ev yoğurdu
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı ( tereyağı da olabilir )
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Yoğurt, un ve yumurta sarısını tencere içerisine alın.
2. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek iyice çırpın.
3. Ocağı yakarak kaynayana kadar karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra içerisine çok az tuz ekleyebilirsiniz.
5. Kıvamı koyu olursa su miktarını artırın.
6. Zeytinyağı ve naneyi çorbaya ekleyip karıştırın. Yoğurt çorbası servise hazır. Afiyet olsun!
Köz Domates Çorbası (İçimi Yumuşak ve Lezzetli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet domates
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 yemek kaşığı tepeli un
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 çay bardağı su
4-5 bardak sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim özellikle domates çorbasını seviyorsanız. Gelelim çorbamızın yapılışına. Fırın kabına yağlı kağıt serilir. Yıkayıp dörde böldüğümüz domatesleri koyalım soğanın kabuklarını soyup dörde bölüp ekleyelim. Sarımsakların kabuklarını soymadan ekleyip 200-220 derece fırında sebzeleri közleyelim. Közlenmiş sebzeleri fırından alalım. Ilıdığında (siyah yerlerini alalım )domateslerin kabuklarını soyup bir kaba minik minik doğrayalım. Soğanları ve sarımsağı da doğrayıp ekleyelim. Tencereye yağları alalım tereyağ eridiğinde unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulan una domates salçasını ekleyip biraz karıştıralım. Doğradığımız sebzeleri ve 1 çay bardağı suyu ekleyelim. Kaynamaya başladığında altını kısıp 5 dakika kaynatıp blendırdan geçirelim. 4 bardak Sıcak suyu ve tuzunu ekleyelim. Kaynamaya bırakalım. Kıvamına göre kalan suyu kontrollü olarak ekleyin. Kaynamaya başladığında altını kısıp 10-15 dakika kadar kaynatalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Köz Domates Çorbası (İçimi Yumuşak ve Lezzetli) 12.08.2016 00:49 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Şekerli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan süt
1 fincan süt (üzerindeki köpük için)
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
6 küp şeker
Çikolata sosu
Kürdan

Yapılışı:
1. Cezveye 2 fincan süt, Türk kahvesi, şeker ocakta kaynayana kadar orta ateşte pişirilir.
2. Başka bir cezveye 1 fincan süt koyulur ve kaynayana kadar o da pişirilir.
3. Türk kahvesini fincanların yarısından biraz fazlasına kadar koyulur.
4. 1 fincan koyduğumuz süt köpürtülür ve fincanların başına kaşık yardımıyla köpük bırakılır.
5. Üzerine çikolata sosu daire şekli verilerek dökülür ve kürdan ile şekillenir.Afiyet olsun😊
Ördek Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Ördek dolması
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 tane soğan
Yarım çay bardağı yağ
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
Ördek Dolması Tarifi 05.04.2016 22:45 tarihinde güncellendi.
Narlı Maydanoz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet nar
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 bardak ince bulgur
Yarım bardak
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru sıcak su ekleyip dinlendiriyoruz. Dereotunu maydanozu doğrayıp narı ayıklayıp cevizleri kırıp ince bulgurun içine döküyoruz karıştırıp nar ekşisi ekleyerek tüketiyoruz. Ben Salataların üstünede ekliyorum tavsiye ederim. Yağ eklemedim isteğe göre koyulabilir.
2. Narlı Maydanoz Salatası 04.04.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Semizotu Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
5 – 6 sivri biber
1 büyük soğan
Maydanoz
1 deste semizotu
Salça yağ karabiber pul biber tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri tek tek rondodan geçirdikten maydanoz ve semiz otunu (maydanoz dan biraz daha iri) da ince doğradıktan sonra yağ ve salça baharatlar ile birlikte karıştırıp hazır hale getirin.
2. Domates çok sulu ise suyunu biraz süzebilirsiniz tabi isteğe bağlı bir durum.