Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tarçınlı Çikolatalı Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 yumurta
1 fincan zeytinyağı
2 fincan mısır nişastası
1 kabartma tozu
1 vanilyalı
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak iyice yoğurun.
2. Top şeklinde yuvarlayın.
3. En son üzerilerine damla çikolata koyun.
4. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Etli Yaprak Sarma (Anneciğimin Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura yaprak
Üzerini kapatacak kadar su
Suyuna 1 yemek kaşığı biber salçası
Tencerenin altina kuru erik

Yapılışı:
1. Herkese Merhabalar! Yaprak sarmayı çok severim ama anneciğimden güzel yapanı da görmedim. Tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle içimizi hazırlamalıyız. Soğanımızı ve maydanozumuzu incecik doğrayıp tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yapraklarımızın küçük olanlarını  seçerek sarmalıyız. Eğer yapraklar büyükse bölerek küçültebiliriz. Resimlerde olduğu gibi sararak geniş bir tencereye yerleştiriyoruz. Eğer elinizde varsa bir kaç tane kuru eriği tenceremizin dibine yerleştiriyoruz. Ekşiliğini ve aromasını denemenizi tavsiye ederim. Tüm sarmalarımız tamamlanınca bir yemek kaşığı biber salçasını  suda eriterek birazda sıvı yağ ekleyerek üzerini örtecek kadar su ekleyip hafif ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Etli Yaprak Sarma (Anneciğimin Usulü) 11.12.2015 08:55 tarihinde güncellendi.
Fırında Hamsi Buğulama ve Kızartma (Farklı Ve Lezzetli Bir Teknik)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
250 gr hamsi
2 patates
1 büyük soğan
1 domates
1 limon
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Balıkları temizleyip yıkayalım
2. Tepsi veya borcamın tabanını yağlayalım.
3. Patatesleri ve soğanları yuvarlak şekilde doğrayalım ve tabana patatesleri sonrada soğanları dizelim.
4. Soğanların üzerine balıklarımızı dizelim.
5. Balıkların üzerine yuvarlak doğradığımız limon ve domatesimizi dizelim.
6. En üste baharatlarımızı ve ince ince doğradığımız sarımsakları serpiştirelim.
7. Tepsi veya borcamın üzerini folyo ile kaplayalım.
8. Önceden 200 derece ısıtılmış fırınımızda 40 dk folyo ile pişirelim.
9. Folyoyu çıkartıp üzerindeki malzemeler kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.
Makaronlu Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr pudra şeker
160 gr toz şeker
140 gr badem tozu
2 Yumurta beyazı
Arası ve üzeri için :

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta beyazlarını bir kaba alalım ve bir tutam tuz atalım.
2. Mikserle yumurta beyazları ile tuzu 15 saniye karıştıralım.
3. Daha sonra toz şekerimizi ilave edip tam 10 dakika boyunca çırpmaya devam edelim.
4. Spatuladan düşmemesi lazım.
5. Kar beyazı karışımımızın üzerine önceden karıştırdığımız pudra şekeri ile badem tozumuzu ilave edelim ve hepsini spatula ile gel git yaparak karıştıralım (Burada mikseri kullanmayalım)
6. Son olarak renklendiricimizi katıp karıştırmaya devam edelim.
7. Yağlanmış tepsimize hazırladığımız karışımı küçük yuvarlaklar şeklinde sıkalım
8. Tepsimizi önceden 125 derecede ısıtılmış fırınımıza koyalım. 15 dakika sonra fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
9. Hepsi soğuduktan sonra bir macaron kapağı alalım, üzerine krema ekleyelim ve diğer bir kapak ile kapatalım.
10. Tekrar üzerine krema sıkıp meyvelerle süsleyelim.Enfes Macaronlarımız hazır😋Afiyet olsun !!
Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre et suyu
200 gr yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kuru nane
1 talı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak uygun bir tencereye sıvı yağ konularak arpa şehriyeler kavrulur.
2. Ardından et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
3. Diğer taraftan yoğurt un ve yumurta iyice çırpılır.
4. Kaynayan et suyuna eklenir.
5. İçerisine sarımsak rendelenir.
6. Bir taşım daha kaynattıktan sonra üzerine nane ve pul biber kızdırılır.Servise hazır.Afiyet olsun.
Pastane Poğaçası (Hazır Poğaçalara Son Vazgeçilmeziniz Olacak) :-)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 paket instant maya
1 silme yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı pekmez( yumurta ile beraber üstüne sürülecek)
6 – 6, 5 su bardağı un ( 200 ml bardak )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına öncelikle maya tuz ve şekeri alalım ardından ılık su ve sütü ilave edip iyice karıştıralım maya güzelce eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
2. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım son olarak unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve yoğurma işlemi bittikten sonra kabımızın üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bırakalım.
4. 1 saatin sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak istediğiniz şekilleri verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve tepside de yumurtayı sürmeden 15 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Son olarak yumurta sarısına pekmezi karıştırıp üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirelim şimdiden afiyet olsun.
Acı Maraş Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ben 1. 5 kiloya göre tarif vereceğim, benim yaptığım 5 kilo
1. 5 kilo acı maraş biberi
1 su bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sirke
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı turşuluk tuz
Bir bağ maydanoz
Bir baş sarımsak

Yapılışı:
1. Biberler yıkanıp uzun sapları biraz kısaltılır, büyükçe bir tencerede sıvılar kaynatılır içine biberler atılır tencerenin kapağı kapalı arada bir karıştırarak 7. 8 dakika haşlanır, daha sonra kevgirle kenara alınıp ılınması beklenir. Kavanozun altına 3- 4 diş sarımsak biraz maydanoz biraz biber konur sonra tekrar sarımsak maydanoz biber konup kavanoz doldurulur, tüm işlemler bitince tencerede kalan sıvı kavanozlar doluncaya kadar aktarılır, en son kapaklar kaynatılır sonra maşayla kaynar sudan çıkarıp kurulanıp kavanozlar kapatılır ters çevrilirGerçekten çok leziz bir turşu içindeki şeker biberlerin acılığını alıp yenilebilir tatlı bir acı haline getiriyor yapanlara şimdiden afiyet olsun
2. Acı Maraş Biber Turşusu 04.10.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bademli Tavuk Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük kase tuzsuz badem (ılık suda bekletilip kabukları çıkarılacak )
1 orta boy kase pirinç
2 orta boy kase tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz, limonsuyu, toz şeker
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
2 adet tavuk göğüs eti

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım yemeklik doğranmış soğanı koyalım.
2. 2 dk kavuralım tuz karabiber şekeri limon suyunu ve sıcak suyunu verelim.
3. Ilık tuzlu suda bekletip süzdüğümüz pirinçi salalım .
4. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişsin.
5. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım.
6. Küp küp tavuk etleri koyalım kavuralım.
7. Tuz, baharatları serpelim bademleri içine atalım.
8. Bir- iki dk kavuralım.
9. Ocağın altını kapatalım servis tabağına pilavı koyalım.
10. Etleri pilavın kenarına üzerine de bademleri koyalım. AFİYET OLSUN.
Sütlü Ekmeklerim Çıtır Çıtır
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt (ılık)
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
5, 5 -6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık sütü yoğurma kabına alın.
2. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın biraz bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlayın.
6. Tezgahın üzerinde ellerinizle hamurun kenarlarını yuvarlayarak inceltin yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Hamurun üzerini örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
8. Mayalanan hamurun üzerine keskin bir bıçakla kesikler atın.
9. Fırça ile biraz su sürüp un serpin.
10. 220 derece fırında kızarana kadar pişirin.
11. Fırının içine zeminine ısıya dayanıklı bir kaba soğuk su koyun ekmek pişerken neme ihtiyacı oluyor fırından çıkarıp sıcak servis yapın dikkat edin yanmayın.
Limonlu Damla Sakızlı Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1 adet küçük boy limon kabuğu rendesi ve suyu
3 yemek kaşığı ılık su
1,5 tatlı kaşığı damla sakızı özütü yada 2 parça damla sakızı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri koyup, mikserin yüksek devrinde 10 dk kadar çırpın. (yumurtanın rengi değişip, krema kıvamına gelinceye kadar).
2. Ardından sıvı malzemeleri (sıvı yağ, limon suyu, ılık su) ekleyip, çırpmaya devam edin.
3. Havanda dövülmüş 2 parça damla sakızını ve limon kabuğu rendesini ekleyip, karıştırın.
4. Nişastayı ilave edin ve karıştırın.
5. Bir elekten geçirerek unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip, bir spatula yardımıyla içten dışa doğru karıştırın.
6. Yağlanmış fırın tepsisine döküp yayın.
7. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. İlk 20 dk fırının kapağını açmayın daha sonra bir kürdan yardımıyla pişip, pişmediğini kontrol edin.
8. Pişen keki fırından çıkarıp pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun 😊😊💁Bu tarifte 25×11 cm ölçülerindeki baton kek kalıbı kullandım. Kullanacağınız tepsi daha büyük ise buradaki miktarı arttırınız.💁Kekiniz piştikten sonra fırın sıcaklık ayarını kapatıp, fırının kapağı yarı açık şekilde 10-15 dk içinde beklettikten sonra çıkarın.💁Kek soğumadan kalıptan çıkarmayın aksi takdirde kalıba yapışabilir.
Susamlı Tuzlular
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(beyazı içine sarısı üstüne)
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1,5 çay bardağı kahverengi susam
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alarak yuvarlayıp üstüne hafif bastırarak şekil veriyoruz.
3. 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü pişene kadar pişiriyoruz.
4. Kıyır kıyır ağızda dağılan nefis bir lezzet oluyor. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun :)
Kuzu İncik Haşlama (Et Suyu Yapımı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kemikli kuzu incik
Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Toz kırmızı biber 1 çay kaşığı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan tozu 1 çay kaşığı

Yapılışı:
1. İnciklerimizi yıkıyoruz ve tenceremize alıyoruz .Üzerini tam geçecek şekilde su koymamız yeterli ocağımıza alıyoruz ve su kaynayana kadar harlı ateşte kalacak sonrasında tüm baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz .Suyun tadına bakıp kontrollü gidebilirsiniz. En kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz .Çatal yardımıyla piştiğini kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra etimizi içinden alıp suyumuzu süzüp bir kavanoza koyalım .Oda sıcaklığına geldikten sonra buz dolabında muhafaza edelim. Afiyet Olsun.Not:Sarımsak ve soğan tozu yerine bütün soğan ve 2 diş sarımsak kullanabilirsiniz. Ben bu şekilde baharatlı hazırladığım et suyumu bulgur pilavında veya salçalı yemek salçalı çorbalarımda kullanıyorum. Rengi koyu olduğu için diğer türlü yemeklerinize rengi verecektir.
2. Kuzu İncik Haşlama (Et Suyu Yapımı) 21.12.2015 17:24 tarihinde güncellendi.
Patatesli-Ispanaklı Lorlu Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
Tuz
Yarım paket kuru maya( siz yaş maya da kullanabilirsiniz)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba su, tuz ve maya koyularak karıştırılır.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuz yoğrulur. ( Hamurun kıvamı kulak memesinden biraz daha katı olmalı)
3. Sonra hamurun ağzı kapatılarak yarım saat dinlendirilir.
4. Gözlemenin iç harcı için patatesler rendelenip çok az yağda 3-4 dakika kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
5. Diğer tarafta ıspanağımız doğranıp içine lor peyniri katılır. İç harçlarımız hazır.
6. Sonra dinlenen hamur 5 eşit parçaya ayrılır.
7. Hamurlar tek tek inçe bir şekilde açılır, içine sıvı yağ sürülür ve yarısına hazır olan harçlarımızdan eklenerek hamur kapatılır.
8. Daha sonra gözleme sıcak tavada çok az yağda arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun. 😊
İki Renkli Yumuşacık Kek Tarifi ( Detaylı Anlatım) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 büyük yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket Vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sizlere oldukça basit, ilk defa kek yapanların bile kolayca yapabileceği bir kek tarifi vermeye çalışacağım inşallah. Tarifimiz oldukça da bereketli, kalabalık misafirler için birebir. 😉
2. Yumurtalar ve şeker yaklaşık 10 dakika köpük kıvamına gelene kadar güzelce çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, süt ve Vanilya eklenerek yine çırpmaya devam edilir. Bir kapta un ve kabartma tozu güzelce harmanlanır. Daha sonra un yumurtalı karışıma yavaş yavaş yedirilir, unun topaklaşmayacağı şekilde güzelce çırpılır.
3. Kek kalıbı tereyağıyla yağlanır. ( Tereyağı Sıvıyağdan daha güzel oluyor, kek kalıptan daha kolay ayrılıyor). Kalıba un serpilir Ters çevirip unun fazlası dökülür.
4. Kek hamurunun yarısından fazlası kalıba boşaltılır. Kalan kısmına kakao ve biraz süt ilave edilerek tekrar çırpılır ve resimdeki gibi bu da kalıba boşaltılır.
5. 170 derecelik soğuk fırına verilir. İlk yarım saat kesinlikle kapağı açılmaz. Daha sonra kürdanla kontrol edilir. Benim kekim yaklaşık 40 dakikada pişti. Ancak fırına göre değişiklik gösterebilir.
6. Fırından çıktıktan sonra kek kalıbı ıslak bezin üstüne oturtulur. 15- 20 dakika hiç ellenilmez. Sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız kek dağılabilir.
7. Bu süre geçtikten sonra kalıp ters çevrilir. Kendiliğinden servis tabağına düşecektir. ( Eğer düşmezse kenarlarını bir bıçak yardımıyla şekline zarar vermeden açtırabilirsiniz. )
8. Üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir. Oldukça yumuşak, yapımı ve malzemesi basit, ve bereketli kekimiz hazır.
9. İki Renkli Yumuşacık Kek Tarifi ( Detaylı Anlatım) 16.04.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Mini Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ilik su
Un (kulak memesi kıvamında)

Yapılışı:
1. Kahvaltılarda kapış kapış giden, fazla yorulmadan harika mini börekler hazırlamak için; öncelikle yumurta ve tuzu karıştıralım sonra suyu, kabartma tozunu ekleyelim ve unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Merdane ve un yardımıyla hamuru yarım cm kalınlığında açalım. Ağzı geniş bir bardak ile yuvarlaklar keselim. İçine harcımızdan doldurup yarım ay şeklinde kapatalım. Kenarlarını çatalla iyice bastırarak şekillendirelim. Kızgın ve bol yağda sağa sola sallayarak pişirelim. Sallayınca daha güzel kabarır. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Mini Börekler 05.11.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Galeta Unlu Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
Izgara tavuk haşlanmış ve didiklenmiş
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 çay kaşığı tuz
1 adet büyük boy kuru soğan

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcını hazırlıyoruz. Tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı ilave ediyoruz. Yağımız kızınca soğanları kavuruyoruz.
2. Ardından biberleri de ekleyip, kavurduktan sonra önceden haşlayıp, didiklemiş olduğumuz tavuğumuzu ekledikten sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip, kavuruyoruz.
3. Ardından ocaktan alıp, bir tabağa alıyoruz. Önce yufkamıza sosumuzu sürüyoruz. Ardından tavuklu iç harcımızı koyup, sardıktan sonra yumurtaya bandırıp, galeta ununa buluyoruz.
4. Tüm yufkamızı sarıp, bitirdikten sonra tavamıza 1 su bardağı zeytinyağı ilave ediyoruz. Kızdıktan sonra böreklerimizi tek tek kızartıyoruz. Ardından bir borcama alıp, afiyetle yiyoruz :)
Havuç Dilimi Şahane Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı şeker (210 ml bardakla)
2, 5 su bardağı su (210 ml bardakla)
1 adet ince dilim limon
480 gram baklavalık yufka
200 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
250 gram ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi kaynatıyor, tüm malzemeyi tencereye koyup fokurdamaya başladığında 20 dk kaynatıyoruz.
2. Ocaktan alıp soğumaya serin bir yere alıyoruz.
3. Derin bir tavaya teryağ ve sıvı yağı koyup birlikte eritiyoruz.
4. Yufkayı tezgaha serip üzerine borcamı ters çevirip etrafını keskin bir bıçakla kesip yuvarlak şekil veriyoruz.
5. Bu yufkayı ve kenarda çıkan parçalarını da havlu ile kapatıp kurumamasına dikkat ediyoruz.
6. Erittiğimiz yağ ile borcamın her yerini yağlıyoruz.
7. Daha sonra tabana iki adet yuvarlak yufka seriyor fırçayla yağı karıştırıp, yufkaya bolca sürüyoruz.
8. Daha sonra kestiğimiz kenar parçalarından 2 kat yufka olacak şekilde tepsiye aralık bırakmadan dizerek kapatıyoruz ve yine bolca yağlıyoruz.
9. Kenar parçalar bitene dek iki kat olacak şekilde yufkaları kat kat döşedikçe her iki yufkada bir yağlıyoruz.
10. Parçalar bitince yağladığımız yufkanın üzerine bolca çekilmiş ceviz seriyoruz.
11. Bu aşamadan sonra;;; Yuvarlak kestiğimiz kenarda bekleyen yufkalara başlıyoruz.
12. Tümü bitene dek ikişer yufka serip yağlıyoruz.
13. En üste geldiğimizde yağlamadan önce keskin büyük bir bıçakla boyuna ve enine tam ortadan artı olacak şekilde kesiyor,, sonra her üçgen dilimin içinide 3 “e dilimliyoruz.
14. ( BEN TEPSİNİN YARISINI HAVUÇ DİLİM İNCE,, YARISINIDA DAHA KALIN ÜÇGEN ŞEKİLDE KESTİM BİZ BÜYÜK SEVİYORUZ SERVİSİDE DAHA KOLAY OLUYOR)
15. Kalan tereyağıda üzerine fırça ile bolca sürüp önceden ısıtılmış 170 derecedeki fansız fırının en alt rafında 20 dakika sonra bir üst rafa çıkarıp 20 dakikada orada son 10 dakikada üst rafta 180 derecede iyice nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.
16. Fırından çıkan baklavamıza iyice ılımış soğuğa yakın şerbeti gezdirerek döküyor 1 saat bu şekilde dinlendirip servis ediyoruz.
Hindistan Cevizli Kurabiye Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250g becel
2 adet yumurta (Akı ayrılmış)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı nişasta
250g hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Beceli, yumurta sarılarını,vanilyayı, yoğurdu ve pudra şekerini bir kapta karışltırın. Nişastayı ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. hamurdan yumurta büyklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Daha sonra hamurun her tarafını önce yumurta akına,sonrada hindistan cevizine bulayarak unlanmış fırın tepsisine dizin. Orta ısılı fırın tepsisinde hafifçe pembeleştirin. Soğuk olarak servis yapınnn..AFİYET OLSUN…
2. Hindistan Cevizli Kurabiye Yapımı 15.06.2013 21:25 tarihinde güncellendi.
Göçmen Mezesi Pritnisa
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
Karabiber, nane, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. 4 adet patatesi rendeleyip suyunu süzün ve bir kaba koyun.
2. 1 adet soğanı da aynı şekilde rendeleyip suyunu süzdükten sonra patateslerle aynı kaba ilave edin.
3. Üzerine 2 dolu yemek kaşığı un ekleyin. Sonrasında 1 adet yumurtayı ekleyin.
4. Daha sonra istediğiniz miktarda pul biber, nane, karabiber ve tuz ekleyin. (Tavsiyem tuzu aşırı koymayın. )
5. Bütün karışımı iyice karıştırdıktan sonra tavaya aşırı olmayacak şekilde sıvı yağ ekleyin ve hafif ısıtın.
6. Yağ ısındıktan sonra karışımınızdan birer yemek kaşığı alarak ısınmış yağın içine atın.
7. Yağın altını orta ile az arasında ayarlayın, karışımın içi güzelce pişsin.
8. Önlü arkalı çevirerek güzelce kızartın.
9. Rendelediğiniz sarımsak ile yoğurdu karıştırıp üzerine pul biber ekleyin.
10. Pişirdiklerinizi bir tabağa alarak yoğurdunuzla birlikte servis edin. Afiyet olsun. 🌼
Patates Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patates
Yarım su bardağı kaşar peyniri
1 tane yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yıkayıp soyuyoruz ve rendeliyoruz rendelediğimiz patateslerin suyunu elimizle sıkıyoruz ,daha sonra kaşarları rendeleyip bir kaba alıyoruz ,yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ben tost makinemi önce 5. derecede alt üst ısıttım sonra iç harcımı yağlı kağıdın arasına ince bir şekilde yerleştirdim ve derecesini 3 indirdim ,5-8 dk da pişti.
2. Patates Tost 24.01.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Şakşuka Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patlıcan
5 biber
1 patates
2 domates
1 soğan
Zeytinyagı
Tereyağ
Tuz
Pulbiber
Salça

Yapılışı:
1. Patlicanları alaca soyup küp küp doğrayalım. Tuzlayalım. Biberleri, domatesleri ve patatesi de küp küp doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Tuzda bekletdiğimiz patlıcanları elimizin içinde sıkıp suyunu çıkaralım. Kavurduğumuz soğanların üzerine döküp kavuralım. Sonra domates hariç diğer malzameleride ekleyip pişmeye bırakalım. Sonra domatesleri ve salçayıda ekleyip pişmeye bırakalım. İsterseniz sarımsak da ekleye bilirsiniz. Pişmesine yakın tuzunu ve pul biberinide ekleyelim. Afiyet olsun
2. Şakşuka Yemeği 09.04.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Fransız Tostu (Kahvaltılık Lezzet )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 dilim tost ekmeği
3 dilim kaşar peyniri
2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar. Paylaşacağım tarif oldukça pratik ister kahvaltıya ister çocuklar okuldan gelince hemencecik yapılabilecek doyurucu bir lezzet. Umarım dener.Beğenir.Yorumlarsınız.Bir tost ekmeğimizin üzerine peyniri yerleştirip diğer tost ekmeği ile üzerini kapatalım. üçgen oluşturacak şekilde ikiye bölelim. Diğer ekmeklere de aynı işlemi yapıp bir kenarda bekletelim. Yumurtalar, tuz ve suyu güzelce çırpalım. Tavamıza tereyağ ve sıvı yağı alalım.Ocağımızı yakalım. Yağlar ısınınca altını kısalım.Ekmekleri dikkatlice yumurtaya bulayarak tavaya alalım kısık ateşte her iki tarafını da pişirelim.Servis tabağına alalım. Tostlarımız hazır.şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun .Arkadaşlar. .
2. Fransız Tostu (Kahvaltılık Lezzet ) 09.03.2016 14:55 tarihinde güncellendi.
Ris Ala Mande (Danimarka Usulü Nefis Sütlaç)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre tam yağlı süt
1,5 çay bardağı dolmalık kırık pirinç (asla pilavlık olmamalı)
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) litre çiğ krema (sahne)
50 gr soyulmuş küçük kırılmış badem

Yapılışı:
1. Süte yıkanmış süzülmüş pirinç katılır ve ocağa alınıp, kaynayana kadar karıştırılır.
2. Kaynamaya başlayınca, kısık ateşte süt nerdeyse tümden çekene dek ara sıra karıştırarak pişirilir.
3. Ocaktan alındıktan sonra, hâlâ sıcakken şeker ve badem katılıp karıştırılır.
4. Eğer sabah erkenden yaptıysanız, akşama kadar buzdolabında bekletilir ama akşam yapıp, ertesi güne bekletmek en iyisi.
5. Artık iyice koyulaşmış sütlaca, çırpılıp iyice krem haline gelmiş çiğ krema katılır.
6. Eğer hemen servis edilecekse, porsiyonluk kaselere alınır.
7. Üzerine vişne sosu gezdirilir.
Patates Püresi (Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutun)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 – 700 gr. patates
1 su bardağı sıcak süt
3-4 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur, yıkanır. Tencereye alınır. Bol suda iyice yumuşayana kadar haşlanır.
2. Suyu süzülür ve sıcak olarak ezilir. Sıcak süt, tereyağı, tuz ve karabiber ilave edilir ve mixerle yüksek devirde karıştırılır. Sütün sıcak olduğundan emin olalım. Kesinlikle soğuk süt kullanmayalım. Gerekirse biraz daha süt ve tereyağı ilave edilebilir. Damak tadınıza göre ayarlayalım.
3. İsteğe bağlı olarak servis ederken biraz daha tereyağı üzerine gezdirilir.
Fırında Kıymalı Karnıyarık
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
13 adet patlıcan
3 adet domates
5-6 biber
1 adet soğan
Birkaç dal maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 ,5 çay kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyor bol yağda kızartıyoruz.
2. Daha sonrasında geniş bir tepsiye alıp çatal yardımıyla ortasını açıyoruz.
3. İçi için;Doğradığımız soğanları tavada bir güzel kavurup içine kıymamızı atıyoruz.
4. Kıymamız kendini bıraktığında içine biberlerimizi ekliyor biraz kavrulmasını bekliyoruz
5. Daha sonra domates maydanoz salçayı ekleyip harmanlıyoruz malzemeye göre su ekleyip sosun olmasını sağlıyoruz.
6. Daha sonra tepsimizdeki içi yarık patlıcanlarımıza yerleştirip tekrardan az miktarda salça su ve tuz yapıp tepsiye döküp fırına gönderiyoruz. Ve karnıyarığımız hazır afiyet olsun :)