Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şipşak Mayasız Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı / sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un (3, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurt, sıvı yağ ,yumurta, su, sirke ve tuzu koyup derince bir kap içerisinde iyice bir çırpın .
2. Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuralım ve beklemeden istediğimiz şekli verip kızgın yağda kızartıp servis yapın. ( not ;elinizi bezelere alırken yağlayın ve tezgah da düz şekil verip yağa öyle atın. Pişen her bir pişeyi kağıt havluya alalım önce sonra servis tabağına alalım)
Konserve Kayısı Konsantresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kayısı
2 litre su
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce kayısıları güzelce yıkıyoruz.
2. Daha sonra çekirdeklerini temizliyoruz ve sonra büyükçe bir tencereye koyuyoruz ve üstüne çıkacak şekilde suyunu ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
3. Kaynayıp biraz pişince şekerini ekliyoruz.
4. Şekeri ekledikten sonra biraz daha kaynatıyoruz ve blenderdan çekiyoruz.
5. Altını kaynar vaziyet de bırakıyoruz ki sıcak sıcak koyucaz kavanozlara. (sonra püf nokta kavanoz kapaklarını kaynatıyoruz.Bir tenrece de su için de ve kapaklarımız sıfır olmalıdır)
6. Artık kavanozlara sıcak sıcak kayısılarımızı döküyoruz ve kapağını sıkı sıkı kapatıyoruz ki kapakları atmasın ve ardından kavanozları ters çeviriyoruz. Bu işlem kayısımız bitene de kadar devam ediyoruz.
7. Üzerini güzelce örtüp soğuyana kadar dokunmuyoruz. İçmek için açtığımız zaman yaklaşık 1. 5 yada 2 litre içecek çıkacak durumuna şeker ekleyebilirsiniz şimdiden afiyet olsun ☺️☺️☺️
Karamelli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 fincan un
1 litre süt
50 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebimiz için; tereyağını tencereye alıp eritiyoruz.
2. Ardından un, şeker ve sütümüzü ekleyip, çırpıcıyla devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
3. Kaynamaya yakın vanilyayı ekleyip, 10 dk daha çırpıyoruz.
4. Borcamımızı sudan geçirip, muhallebiyi döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Karamel sos için; yağ ile şekeri pişirme kabımıza alıyoruz. Şekerin rengi değişene kadar ellemiyoruz.
6. Ardından krema ve vanilyayı katıp, hızlı hızlı karıştırıyoruz.
7. Koyulaşınca, kenarda beklettiğimiz muhallebimizin üzerine döküyoruz.
8. Dolapta en az 2-3 saat soğuttuktan sonra, servis ediyoruz.
Tuzlu Fındık Kavurma (Muhteşem Çerezlik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kabuklu fındık
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Fındıkları çizik şeklinde kıralım çok kırmayalım çıt etsin yeterli sonra suya tutup yıkayalım suyunu süzelim.
2. Üzerine tuz ve un ilave edip harmanlayalım fırın tepsisine alalım.
3. 150 derece fırına sürelim 5 dakika da bir tepsiyi sallayalım harmanlayalım.
4. Kızardığında fırından alalım ve soğumaya bırakalım mis çerezliğimiz hazır. Afiyet olsun☺️
Sodalı Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Bir adet yufkayı serelim. Bir kaseye sadece yağları alalım. Yufkanın üzerine yağlardan gezdirelim. 2. Yufkayı üzerine serelim. Tekrar yağ gezdirelim. 3. Yufkayı serelim. Tekrar yağ gezdirelim. Üst üste koyduğumuz yufkaları önce 4 e sonra her bir parçayı tekrar 4 e bölelim. 16 adet olacak. Diğer 3 yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım. Toplam 32 adet olacak. İç harcını koyup sigara böreği gibi saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Pişirmeden yarım saat önce üzerine bir şişe sodayı dökelim. Yumurtayı kırıp çırpalım. Üzerine sürelim. 200 dereceye önceden ısıttığınız fırında kızarana dek pişirelim. Yumuşacık börekler hazır demektir.
2. Sodalı Sarma Börek 11.12.2015 16:18 tarihinde güncellendi.
Nefis Yaprak Sarma Ve Kuru Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 büyük boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Bir tutam dereotu
2 adet domates rendesi
Maydanoz
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım limon
Yarım çay bardağı yağ
Kuru patlıcan
Taze asma yaprağı (ben mevsimi olduğu için taze toplanmış yaprak kullandım bu yüzden de haşladım, siz salamura yaprak da kullanabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Patlıcan ve yapraklar haşlanıp soğumaya alınır.
2. Bir tencereye yağ alınır, ince kıyılmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.
3. Soğanlar pembeleşince biberler eklenir Biberler kavrulunca salça da eklenerek kavrulur.
4. Daha sonra domates rendesi eklenir.
5. Pirinç ve baharatlar eklenerek bir kaç dakika kavrulur.
6. En son maydanoz ve dereotu eklenir.
7. Üzerini geçecek kadar su ve limon suyu da eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Patlıcanlar yarısına kadar iç harç ile doldurulur.
9. Yapraklar da ince bir şekilde sarılır.
10. İçine çok fazla iç koyulursa pişince şiştiği için iç fazla gelecektir.
11. Dilerseniz düdüklü tencereye dilerseniz de normal tencereye yapraklar dizilir.
12. 2 su bardağı su eklenir.
13. Üzerine bir tabak koyulur ki pişerken yapraklar dağılmasın.
14. Ben düdüklü tencerede 7-8 dk pişirdim. Normal tencerede bu süre uzayacaktır.
15. Yaprak ve patlıcan soğuyunca servis edilir.AFİYET OLSUN 😄😊
İçi Dışı Bomba Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet ufak doğranmış kuru incir
4 adet ufak doğranmış kuru kayısı
4 adet ufak doğranmış gün kurusu
Yarım çay bardağı dut kurusu
Yarım çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
Yarım çay bardağı ince kırılmış ceviz
Yarım çay bardağı ince kırılmış badem

Yapılışı:
1. İçi için olan bütün malzemeleri bir kasede karıştırıp kenara alıyoruz. Hamuru için gerekli olan bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabına alıp ununu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuruyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle içli köfte yapar gibi oyup iç harcından koyup elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz .Önce yumurta akına daha sonra düz bir tabakta karıştırdığımız badem fındık ve hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri ve altları kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra üzerlerine 1 er tatlı kaşığı pekmez döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun. ☺☺☺
2. İçi Dışı Bomba Kurabiye 28.02.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Keskul-i Fukara Tarifi ( Orjinal Tarif) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre süt
2 kahve fincanı pirinç unu
2 kahve fincanı mısır nişastası
2 su bardağı toz şeker
1 paket damla sakızlı vanilya
2 kahve fincanı antep fıstığı
2 kahve fincanı hindistan cevizi
2 kahve fincanı tuzsuz iç badem
üzeri için
Antep fıstığı hindistan cevizi iç badem

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü pirinç unumuzu nişastamızı ve toz şekerimizi tenceremize alalım, karıştıralım.
2. Ocağa koymadan çerezlerin hepsini robota koyalım ve macun kıvamına yakin gelene kadar çekelim sonra tenceremizi ocağa alalım.
3. İçerisine robotta çektiğimiz çerezlerimizi ilave edelim, sürekli karıştıralım.
4. 10 dk sonra damla sakızlı vanilyamızı ekleyelim ve göz göz olana kadar pişirelim altını kapatalım ve kaselere alalım. Bu malzemelerle 10 kase çıktı ve çokta kıvamlı güzel oldu. Afiyet olsun.
Yeşil Fasülye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram yeşil fasülye
2 adet domates
3 adet yeşilbiber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yeşil fasülyeleri yıkayıp kıralım tencere ye koyup haşlayalım başka bir tencereye yağı küp küp doğranmış soğan ve biberleri atıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Daha sonra doğradığımız domatesleri ve salçayı da ekleyip karıştıralım. Beş dakika böyle piştikten sonra haşladığımız fasülyeleri de ekleyip suyunu da ayarlayıp pişmeye bırakalım.
3. Daha sonra baharat ve tuzu da ekleyip bir kapta çırptığımız yumurtaları üzerine gezdirelim kapağını kapatıp beş dakika yumurtalar in pişmesini bekleyelim altını kapatalım mis gibi fasulye kavurmamız hazır 😋😋afiyet olsun
Pişmeyen Rulo Pasta (Ekonomik Ve Çok Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şanti ile sütü güzelce çırpın üzerine hindistan cevizini de ekleyin kaşık yardımıyla karıştırın ve dolapta dinlendirin.
2. Bisküvileri rondadan geçirin toz haline getirin bir kaba yağı şekeri kakaoyu vanilyayı ve sütün yarısını ekleyerek karıştırın.
3. Toz haline getirdiğimiz bisküvileri koyup karıştırın ,kuru olursa geri kalan sütü yavaşça dökün ve iyice karıştırın.
4. Tezgaha streç serin ve hazırladığımız harcın tamamını dökün.
5. Tekrar üzerini streç koyarak merdane yardımıyla açın çok ince veya kalın olmasın üsteki streçı kaldırın.
6. Hazırladığımız kremanın tamamını dökün ve her yanına yayın .
7. Kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın ,tekrar kenarlarını kapatın, taşmasın elinizle silindir şekline getirin.
8. Buzlukta 1 saat dinlendirin, üzerini arzuya göre eritilmiş çikolata Antep fıstığı ve çikolata toplarıyla ile süsleyin.
9. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Köz Salatası Konservesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg kavanoz için :
3 orta boy bostan patlıcanı
4 kırmızı kapya biber
4 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberi közleyip. Kabuklarını soyalım. Bıçak ile kuşbaşı doğrayıp rendelenmiş sarımsak zeytinyağı ve tuz karıştırıp kavanoza koyalım. Mümkünse yeni kapak kullanalım. Kapağı kaynatıp kullanalım. Kavanozu 15 dak kadar kaynatalım. Soğuyunca buzdolabında yada serin yerde muhafaza edelim. Servis yaparken limon yada sirke isteğe bağlı ekleyip ve taze maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun. .
2. Köz Salatası Konservesi 20.09.2016 18:40 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Patatesli Kabak Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet orta boy kabak
1 adet küçük boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım Türk kahvesi fincanı iri bulgur (isteğe bağlı daha da az olabilir, ben bol seviyorum)
Yarım demet dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Salça (tercihen domates)

Yapılışı:
1. Küp küp doğranmış soğanları, yağ ile kavurmaya başlıyoruz ve hafif pembeleşince patatesleri ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.
2. Sonra kabakları ve bulguru da ekliyoruz.
3. 1 tatlı kaşığı kadar salçayı ekliyoruz ve üstüne 1 su bardağı sıcak su ekleyip, baharatlarımızı da ekliyoruz.
4. Pişmesine yakın, kıyılmış dereotlarını da ekliyoruz.
Peynirli Mısırlı Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı mısır
1,5-2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5-6 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabukları soyulur ve büyük küpler şeklinde kesilir.
2. Tencereye alınır ve su eklenerek haşlanır.
3. Patatesler yumuşayınca, ocaktan alınır ve süzülür.
4. Derin bir kaba alınır ve patates ezeceği ile güzel bir şekilde ezilir, püre haline getirilir. Ilımaya bırakılır.
5. Ilınan pürenin içerisine; rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir. Bütün malzemeler iç içe geçene kadar yoğurulur.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır.
7. Tabağa dizilir ve derin dondurucuda 3-4 saat dondurulur.
8. Süre sonunda, patates topları dondurucudan çıkartılır.
9. Yumurta, un ve galeta unu ayrı kaplara alınır. Yumurta çatal yardımı ile çırpılır.
10. Patates topları önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulanır.
11. Kızgın ve derin yağda, rengi altın sarısına dönene kadar kızartılır. Sıcak servis edilir.
Hamsiköy Sütlacı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 litre + 1, 5 su bardağı süt ( Mümkünse teze çiğ süt. pastörize edilmemiş )
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı kırık pirinç
2 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı dolusu un
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı soğuk su
Yarım çay kaşığına yakın tuz
2 paket şekerli vanilya
KULLANDIĞIM SU BARDAĞI 210 ml
LEZZETTEKİ EN ÖNEMLİ PÜF NOKTASI İSE SÜTÜNDE ORJİNALİ TAZE SAĞILMIŞ SÜT İLE YAPILIYOR ARKADAŞLAR BİLGİNİZE 😉

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye bir litre süt ve 1, 5 su bardağı daha ek süt döküp ocağa koyuyoruz.
2. Diğer yandan da küçük derin bir tavaya 2 su bardağı su ve yıkanmamış pirinçi koyup onuda ocağa koyuyoruz.
3. İkisi de aynı anda pişiyor.
4. Pirinç iyice yumuşayıp lapa gibi olunca kaynamaya başlayan sütün içine döküp karıştırıyoruz.
5. Beraber beş dakika arada karıştırarak kaynatıyoruz.
6. Sonra şekerini ilave edip tekrar karıştırarak 3-4 dk pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan alıp geniş bir tas içine yumurta sarısını kırıyor un ve bir çay bardağı suyu ekleyip iyice çırpıyoruz.
7. Daha sonra yavaş yavaş 3 -4 kepçe tenceredeki sıcak sütten yumurtalı karışıma dökerken sürekli hızlıca karıştırıyoruz. ( tıpkı, terbiyeli çorba yapar gibi yumurta pişmesin diye alıştırarak ılıştırıyoruz)
8. Daha sonra tencereyi tekrar ocağa koyup karışımı yavaşça tencereye dökerek sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Son olarak 10-15 dk daha beraber kaynatıp, vanilyasını ekliyor karıştırıp ocaktan alıyoruz.
10. Minik güveç kaplarına paylaştırıp ( benim 5 güveç kabı doldu) derin fırın tepsisine diziyor tepsinin içine de aldığı kadar soğuk su döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında( fırın sadece üstten ısıtma grill yada üstten ısıtma pervane gübi ayarlarda olmalı) en üst rafa yakın yere koyup 5-10 dk üzerleri kızarana dek pişirip çıkarıyoruz.
12. Ilıyınca buzdolabına kaldırıp orda en az 5-6 saat dinlendirip servis ediyoruz.
Mardin Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
3 domates
1 salatalık
4 adet yeşil soğan
2 biber
Kırmızı lahana
4 yaprak marul
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Taze nane
Dere otu
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak su ile az bişey ıslatıp üstünü örtüp bekletiyoruz. Ayrı bir kapta tüm sebzeleri ince ince doğruyoruz önceden ıslattığımız bulguru alıp üstüne tuz, nane, karabiber salçaları koyup yoğuruyoruz iyice yedirdikten sonra limonu ekleyip tekrar yoğuruyoruz .Tüm doğradığımız sebzeleri ilave edip hafifçe karıştırıyoruz yağı ve nar ekşisiylede karıştırdıktan sonra isteğe bağlı servis edilirAFİYET OLSUN
2. Mardin Kısırı 05.06.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Karamelli Çikolatalı Tart Pasta (Efsane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 -2 su bardağı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtayı çırpalım üzerine şekeri ekleyelim çırpmaya devam edelim.
2. Köpük köpük olunca diğer sıvı malzemeleri ilave edelim.
3. En son unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim.
4. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına hamurumuzu dökelim.
5. 180°fırında kürdan testini geçene kadar pişirelim.
6. Kek pişerken karameli hazırlayalım.
7. Karamel için tavaya şekeri ve suyu alalım rengi kahverengileşinceye kadar pişirelim.
8. Üzerine yağını ilave edelim. Yağ eriyince kremayı ekleyelim.
9. Kremayı ekledikten sonra iyice karıştıralım.
10. Hafif kıvam alınca ocağı kapatalım.  Soğumaya bırakalım.
11. Ganaj için ufak bir tencereye kremayı koyalım, ısıtalım(kaynatmayalım).
12. Ocağın altını kapatıp üzerine çikolataları ekleyelim, eritelim. Soğumaya bırakalım.
13. Kekimizi fırından çıkaralım.
14. Fırından çıkardığımız keki ilk sıcaklığı geçip biraz ılıyınca ters çevirip kalıptan çıkaralım.
15. Soğumaya bırakalım.
16. Soğuyan keke ilk olarak soğumuş karameli dökelim.
17. Onun üzerine çikolatayı her yerine gelecek şekilde yayalım.
18. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirelim.
19. Vaktiniz varsa 1 gece dinlenirse kıvamı ve lezzeti daha güzel olacaktır.
Bağırsak Çalıştıran Bol Vitaminli Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy havuç
Yarım taze kabak
2 küçük tatlı patates
1 adet enginar
1 küçük yer elması
2 ceviz büyüklüğünde kuzu kıyma
1 çorba kaşığı pirinç
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri küp küp doğrayalım kıyma ve pirinci de ekleyelim.
2. Üzerini aşacak şekilde su ekleyelim yarım saat kadar pişirelim. Zeytinyağını pişmeye yakın koyuyorum ben.
3. Tüm sebzeler pişince hepsini blendırdan geçirin.
4. Bebeğinizin yiyeceği kadarını bir tabağa koyup kalan kısmı sıcak iken küçük kavanozlara kapatıp daha sonra yedirmek için saklayabilirsiniz. Bol vitaminli ve yararlı bir çorba bebişlerinize afiyet olsun.
Mükemmel Brownie Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşamış Tereyağı
2 adet ılık yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
4 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un kullandım

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu küçük bir tencerede pişmeye bırakalım.
2. Kaynamaya başladığında içine minik rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip 5 dakika kısık ateşte kaynatalım sonra derin bir tasa aktarıp şerbeti soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için; Tereyağ yada margarini şekerle birlikte elde yoğuralım.
4. Üzerine, yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Kakao, unun bir kısmı ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edelim.
6. Hamur kıvamı kulak memesinden biraz daha tok olana dek un katıp ele yapışmayan kolay toplanıp yuvarlanan bir hamur yoğuralım.
7. Cevizden daha ufakça parçalar kopararak 50 adet top yuvarlayalım hafifçe üzerlerini yassılaştırıp, fırın kağıdı serilmiş 2 ayrı tepsiye aralıklı olarak dizelim.
8. Önceden ısınmış 175° fırının orta rafında 20 dakika kadar üzerleri çatlayıp piştiğini anlar anlamaz fırından çıkaralım.
9. Hiç bekletmeden kurabiyelerimizi bir çatal yardımı ile tas içerisindeki şerbete batırıp alt üst çevirerek dönderelim ve şerbetten çıkaralım.
10. İyice soğuyup dinlenen kurabiyelerin üzerine dileyen benim gibi benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile çizikler atarak, diler hindistan cevizi, ister antep fıstığı, istersenizde portakal kabuğu rendesi serperek sunumu taçlandırabilirsiniz.
Tulum Lorlu Çıtır Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
300 gram tulum loru
150 gram  kaşar
Maydanoz
Dereotu

Yapılışı:
1. Merhabalar sizlere çıtır çıtır lezzetli bir börek tarifi getirdim 😊 bizim ailenin vazgeçilmezi olan tulum loruyla yapılıyor ve kesinlikle denemediyseniz bu loru şiddetle tavsiye ediyorum.Efendim ilk önce tulum lorunun üzerine kaşarı rendeliyoruz ben 150 gr yazdım ama isterseniz daha fazla koyabilirsiniz buna maydanoz ve dereotuda dahil ben biraz bol bol koydum ,daha lezzetli oluyor, kısaca sizin zevk ve tercihinize kalmış. Daha sonra iç sosu bir kapta çırparak karıştırıyoruz ,ben yumurtanın beyazını içine koymuyorum sarısıyla daha çıtır oluyor içleri. 1 tane yufkamızı 4 e bölüyoruz eşit şekilde olacak şekilde ve resimlerde de olduğu gibi baş kısmına harcımızı şerit şeklinde yayıyoruz ,burada önemli olan tek nokta uç kısmına yakın tek tarafına harcın gelmemesi çünkü kıvırdığımız zaman dış kısma gelen tarafta harç olursa börek yapışmıyor 😊Böreklerimizin hepsini sardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ister bu şekilde pişirin isterseniz üzerine çörek otu yada susam koyun, ben ikisini birden koydum yine tercih size ait efendim. Şimdiden afiyet şeker olsun.
2. Tulum Lorlu Çıtır Gül Böreği 23.11.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Lezzet Çarkı
Kategori: diğer

Malzemeler:
İç malzeme (Ne kadar koyulacağı isteğe bağlıdır) 5-6 yemek kaşığı lor peyniri
Yarım demet maydanoz
1 tane biber
1 tane domates
1 tutam tuz
Kaşar
Sucuk
5, 5 tane milföy hamuru
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. İlk  önce iç malzemenin hepsini kaşar hariç kup küp doğrayıp bir tabakta karıştırıyoruz.
2. Sonra milföy hamurlarını çapraz bir şekilde ikiye bölüyoruz.
3. Milföy hamurlarını yan yana yuvarlak olacak bir şekilde yuvarlak olacak bir şekilde tepsiye diziyoruz.
4. Yaptığımız iç malzemeyi de üstüne koyuyoruz.
5. İç malzemenin üstüne de rendelediğimiz kaşarları koyuyoruz.
6. Sonra milföy hamurlarını kapatıyoruz. son olarak üstüne yumurta sürüp fırına atıyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.
Ezme Turşu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo domates
6-7 sivri biber
1 baş sarımsak
3 kapya biber
Maydanoz
Tuz
Limon tuzu
Sirke
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. 1 kilodan biraz daha fazla domatesi, 6-7 tane sivri biberi, 1 büyük baş sarımsağı, 2-3 kapya biberi, 10-12 dal maydanozu rondoya alıp minik parçalar Halinde doğruyoruz. Büyükçe bir kapta hepsini harmanlıyoruz. İçine 1 çay bardağı sirke, 2 yemek kaşığı kaya tuzu karıştırıyoruz. Kavanozlara dolduruyoruz. Üzerine 1 parmak kalana kadar doldurmak yeterli. En üste de ince bir tabaka zeytinyağı gezdirip kavanozları sıkıca kapatıyoruz. Ben küçük kavanozlar kullandım. Açılınca dolapta beklemesi gereken bir turşu olduğundan azar azar kullanmak daha mantıklı bence. Güneş görmeyen yerde muhafaza edilecek. Ve bir kaç gün karıştırarak posası ve suyun karışmasını sağlamak gerekiyor. Kısa bir sürede hazır olacaktır. Afiyet olsun. Mutlu kalın.
2. Ezme Turşu 26.09.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Cevizli Kesme Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi yapalım çünkü şerbetin soğuk olması gerek. Tencereye su ve şekeri alıp bir taşım yapın ve soğumaya bırakın.
2. Ardından hamuru yapmaya başlayalım. Un hariç bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
5. Hamurdan küçük parçalar alıp uzunlamasına açın. Robotta çektiğiniz cevizden koyun ve sarın. (Çok kalın olmayacak şekilde).
6. Elde ettiğiniz ruloları irmiğe batırın. Küp küp kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.
8. Tatlı sıcakken üzerine soğuk şerbeti döküp üzerini kapatın.
9. Şerbetini çektikten sonra hindistan ceviziyle süsleyip servis edin. (Şerbeti dökmeden önce fırın tepsisinden başka bir tepsiye alın tatlıları yoksa hamurlaşabilir. )
Yumurta Tirit
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağ
4 tane yumurta
Yarım şebit pişmiş
Yufka
Tuz

Yapılışı:
1. Tavamızda tereyağı eritip yumurtaları kırıyoruz ,yumurtalar tam pişmeden minik minik doğradığımız şebiitleri de ekleyip karıştırıyoruz, kahvaltıda alternatif pratik lezzetli oluyor.
2. Yumurta Tirit 13.03.2016 13:43 tarihinde güncellendi.
Cevizli Kek Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10-15 dilim kakaolu kek
1 kase iri dövülmüş ceviz
Süt
Çikolata sos
1 bardak sos için süt
Pasta süsü

Yapılışı:
1. İlk olarak kek dilimlerini elimizle ufalıyoruz.
2. Ufalanmış keke ceviz içlerini de atıyor ve karıştırıyoruz.
3. Sütü azar azar dökerek elimizle yoğuruyoruz.
4. Çok az gidiyor zaten kontrollü bir şekilde yavaş yavaş yoğurarak ekleyin.
5. Top kıvamını alacak şekile geldiğinde bırakıp yuvarlak toplar yapın.
6. Tencere de hazır çikolata sos karışımına bir bardak süt dökerek koyu kıvamlı bir sos elde ediyoruz.
7. Topları çikolata sosa bulayıp borcama diziyoruz ve üzerini pasta süsleri ile süslüyoruz 😍