Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Börek (Peynirli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5, 5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu alalım.
2. Ortasına küçük delik yapıp ilk olarak tuzu ılık su ile eritelim.
3. Yumurta akını da ekleyip yoğuralım.
4. Yoğrulan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
5. Her bir bezeyi oklava ile 20-25 cm büyüklüğünde açalım.
6. Açılan hamurları bolca alt üst yalayıp üst üste dizelim.
7. Yarım saat dinlendirmeye bırakalım.
8. Bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.
9. Hamurları elimizde açabildiğimiz kadar açıp gül şeklinde saralım.
10. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
11. 200 derece fırında 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.
12. Sıcak sıcak servis ediniz. Afiyet olsun.
Kıymalı Pırasa Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
Yarım kase kadar kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Az miktarda sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasaları doğrayıp yıkayalım.
2. Tencereye yağı ve kıymayı alın ve kavurun.
3. Salçayı ilave edip 2 -3 dakika daha kavurmaya devam edelim ve son olarak pırasayı da tencereye koyalım.
4. Az daha kavurduktan sonra üzerini az geçecek şekilde sıcak su ekleyelim.
5. Yaklaşık 15- 20 dk pişmeye bırakalım.
6. Gerek görürseniz az az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN🤗
Kavrulmuş Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Fasulye
2 adet soğan
1 adet bber
1 yemek kaşığı salça
Göz kararı tereyağı ve sıvıyağ

Yapılışı:
1. Soğanı yağda kavurup, içine salçayı karıştırıp üzerine Fasulyeyi döküyoruz. Hiç su koymadan kendi buharında pişmelidir. Pişmenin son aşamasında, doğranmış biberi de koyup, yumurtanı çırparak üzerine ilave ediyoruz. Yemeğimiz hazır 😋 (Fasulyeyi yoğurtla da yiyebilirsiniz )
2. Kavrulmuş Fasulye 24.04.2016 07:22 tarihinde güncellendi.
Susamlı Milföyler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy
1 Adet Yumurta (Akı kullanılacak)
Susam
Çörek Otu
Milföyleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Milföyleri ortadan ikiye keselim.Bir parmak kalınlığında uzunlamasına tekrar keselim.
2. Susam ve çörek otunu bir kapta karıştıralım yumurtanın sarısını ve akını ayırıp kestiğimiz milföyleri önce yumurta akına sonra susama bulayarak elimizle kıvırarak biraz uzatalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 180°de kızarana kadar pişirelim
3. Susamlı Milföyler 13.05.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Soğan Kavurması (Yumurtalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet yumurta
Göz kararı tuz
İsteğe göre pul biberi

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım bir kaba da yumurtaları kırıp, tuz ve bir miktar sıvı yağ ekleyelim.
2. Çırpalım doğradığımız soğanları 3 yemek kaşığı yağı kızdırdıktan sonra kavuralım.
3. Daha sonra çırptığımız yumurtayı katalım.
4. Tahta kaşık yardımıyla karıştıralım müthiş lezzet soğan yiyemeyenler için harika tarif afiyet şifa olsun.
Tost Makinasında Izgara Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kg. Kemiksiz tavuk pirzola
Tuz, reyhan, kekik, pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm ilk önce pirzolayı deriden ayırıp ikiye bölüp küçültelim yıkayıp süzelim sonra tost makinasını çalıştırın ısınsın baharatları ve sıvı yağ ilave edip güzelce karıştıralım, tost makinasına aldığı kadar yerleştirip nar gibi kızarana kadar pişirelim, daha sonra közlenmiş biber ve soğan salatasıyla servis edelim afiyetle yiyin inşaALLAH.
2. Tost Makinasında Izgara Tavuk Pirzola 17.10.2016 11:33 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Elma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet elma
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket petibör bisküvi
Yarım su bardağı fındık veya ceviz
Çikolata sosu

Yapılışı:
1. Elmalar soyularak rendelenir. Rendelenen elmalar küçük teflon tavaya alınır.
2. Üzerine şeker ilave edilerek yaklaşık 5 dk kadar kavrulur, son olarak tarçın da eklenir.
3. Elmalar pişerken bisküviler ufalanarak derin bir kaseye alınır.
4. Elmalar ve isteğe göre fındık ya da ceviz de bisküvilerin üzerine ilave edilir.
5. Tüm malzeme güzelce karıştırılır. Elle top şekli verilir. Eğer karışım elle şekil verilmeyecek kıvamda ise biraz daha bisküvi eklenebilir.
6. Çikolata sosu pakette yazan tarife göre hazırlanır, soğuduktan sonra elma toplarının üzerine gezdirilir.
7. Dolapta soğuttuktan sonra servis edilir. Servis edilirken isteğe göre üzerine hindistan cevizi ya da antep fıstığı serpilebilir. Afiyet olsun.
Tarçınlı Parıltılı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3-4 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç hamur malzemelerini karıştırın.
2. Un ilave ederek yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dk pişirin.
7. Ayrı bir kapta toz şeker ve tarçını güzelce harmanlayın. Pişen kurabiyeleri sıcakken tarçınlı toz şeker karışımına bulayıp servis tabağına alın. Afiyet olsun. 🤗
Kremalı Rulo Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr kavrulmuş kadayıf

Yapılışı:
1. Kadayıfı kare fırın tepsisine yayalım.
2. Tencereye muhallebisi için bütün malzemeler ekleyelim kaynayana kadar pişirelim (vanilya ve tereyağı hariç)
3. Ocaktan almadan vanilya ve tereyağını koyup iyice yedirelim ve blendırdan geçirelim.
4. Kadayıfların üzerine döküp 2 3 saat bekletelim ve geniş uzun şeklinde dilimleyip rulo yapalım.
5. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (ben çikolata sosu ve fıstık içi kullandım. )Afiyet olsun😊
Efsane Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük boy veya 3 küçük boy yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı nutella
50 gr tereyağı
80 gr (1 paket) bitter çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce fırını 220 dereceye ayarlayın ısınmaya başlasın bu sırada tereyağı ve çikolatayı bir tavada kısık ateşte karıştırarak eritin.
2. İyice eridiğinde üzerine unu ekleyin iyice karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurta ve şekeri 3-4 dakika mikserle çırpın iyice karışsın.
4. Sonra üzerine eriyen karışımı ilave edin. Üzerine nutellayı da ekledikten sonra yağlanan kaplara dökün ve 220 derece fırında tam 8 dakika pişirin.
5. Bu tariften 3 güveç kasesi çıktı, Küçük sufle kaplarında 4 kase çıkıyor.
6. Fırından çıkınca 5 dakika bekleyin ilk sıcağı geçtiğinde yiyin, soğuduğu da ise mikrodalgada ılıtıp yiyebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun :)
Enfes Kıymalı Quesadilla (Meksika Pidesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet tortilla ekmeği (küçük boy)
200 gr kıyma
Yarım su bardağı haşlanmış Meksika fasülyesi
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet yeşil biber
Jalapeno turşu
Tuz
Karabiber
Kekik
Acı kırmızı toz biber
Mozarella peyniri (kaşar da olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya sıvı yağ koyup soğanları ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Kıymaları ilave ediyoruz suyunu salıp çekince ince doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
3. Domatesler de hafif ölünce ince doğranan biberleri ilave ediyoruz.
4. Biberler öldüğünde doğranmış jalapeno turşularını ve Meksika fasulyelerini ilave ediyoruz.
5. Baharatları tuzu ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
6. Mozarella ya da kaşar peynirleri rendeliyoruz.
7. Tortilla ekmeklerinin içerisine kıymalı harçtan koyuyoruz. İkiye katlıyoruz. Arasına rende peynir koyup tost makinesinde ısıtıyoruz.
8. Ekmekler hafif sertleşecek.
9. Ardından ikiye keserek sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Şipşak Çakma Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ince bulgur esmerde olur
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pulbiber
1  çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz, yarım limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz, şişen bulgurumuza soğan ve sarımsağı rendeliyoruz ,sonra salçalarımızı ve baharatlarımızı,tuzu ,limonu da koyup macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz,en son zeytinyağı ve göz kararı nar ekşisini de üstene gezdirip elimizle şekil verip servis ediyoruz,not ;isterseniz içine ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan da koyabilirsiniz.
2. Şipşak Çakma Çiğköfte 19.02.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Klasik Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet patates (benimkiler küçüktü)
1 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu (bende yoktu)
8-10 yaprak kıvırcık
Yarım limon suyu
Tuz, pul biber, karabiber, kimyon
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küp doğrayıp, haşlayın. Ben doğrayıp, haşlamayı tercih ediyorum. Haşlandıktan sonra doğrayınca biraz dağılıyor.
2. Kuru soğanı ince piyazlık doğrayın ve elinizle ufalayıp, ayırın. (soğanı uzun olmasın diye ikiye kestim) Maydanoz, dereotu, kıvırcığı ince doğrayın.
3. Haşlanan patatesleri süzüp, geniş bir kaba alarak limon suyu, tuz, baharat atın. Kabı sallayın veya nazikçe karıştırın.
4. Patatesler ılıyınca yeşillikleri, yağını ekleyip, ezmeden karıştırın. Servis edin. Bu da bizim usulde yaptığımız patates salatası tarifi, umarım beğenirsiniz. Afiyetle😊
Çikolatalı Kuruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 küp yaş mayanın yarısı(Ben 1 yemek kaşığı kuru maya kullandım)
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Önce hamuru hazırlayalım ılık sütü döküp mayayı içinde biraz bekletelim, sıvı yağ ,şeker ve tuzu ekleyin karıştırın ,sirkeyi ilave edin ,en son ununu da yumuşak bir hamur olacak kıvama göre ayarlayıp 30 dk kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
2. O mayalanırken siz tereyağını eritip soğutun.
3. İçi için her şey kullanabilirsiniz peynir olur sade boş yapabilirsiniz ben normal saralle sürdüm.
4. Hamur mayalanınca 5 yada 6 parça avuç büyüklüğünde hamuru alıp hepsini küçük küçük açın üst üste koyacağız bunları ama her katın arasına tereyağ sürün, en üste sürmeyin ve merdane ile bu katları açalım un ve nişastayı bir tabakta karıştırın onunla açın.
5. Açtığınız hamurdan bıçakla dilimler kesin üçgen şeklinde büyük kısma saralleyi sürüp aşa doğru yuvarlayın hepsini bu şekilde yapıp tepsiye dizin.
6. Aralara yağ sürmeyi unutmayın 6 parça yaparsanız 2 posta çıkıyor 2 yada 3 top daha kalıyor geriye onuda ayriyeten açın ben bu şekilde yaptım.
7. Fırın kağıdı serili tepsiye yada yağlı tepsiye dizin.
8. En son üzerine yumurta sürün.
9. 10 dk kadar tepside dinlensin siz bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın sonra fırına verin.Afiyet olsun😘
Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 g çikolata(sütlü veya bitter size kalmış)
125 g krema
1 paket vanilya şekeri
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Krema ve ince doğranmış(rondodan çekebilirsiniz) çikolatayı eriyene kadar pişiriyoruz vanilya şekerini ekleyip ocaktan alıyoruz.
2. 3 yumurtanın sarısını yavaş yavaş yediriyoruz.
3. 3 yumurtanın beyazını toz şekerle çırparak kar haline getiriyoruz, tahta kaşıkla yavaş yavaş köpükleri söndürmeden krameli karışıma ekliyoruz.
4. İçleri yağlanmış küçük kalıplara döküyoruz (yarıya kadar doldurun)önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında kapağını hiç açmadan 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Biberli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo domates
4 kilo patlıcan
4 kilo kırmızı biber
Yarım kilo yeşil biber
8 tane acı biber
1  bağ maydanoz
20 tane sarımsak
1 buçuk bardak zeytinyağı
2 buçuk kaşık kaya tuzu

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kırmızı biberi közlüyoruz.
2. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayıp pişiriyoruz, daha sonra yeşil biberleri doğrayıp pişirmeye devam ediyoruz.
3. Menemen kıvamına gelince doğradığımız patlıcan ve kırmızı biberi ekliyoruz.
4. Tuzunu, sarımsağını, başka bir yerde kızdırdığımız yağı ve maydanozu ve ekleyip 15 dakika daha pişiriyoruz.Afiyet olsun
Yoğurtlu Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy kabak
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı toz biber, kuru nane
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı orta ateşte ısıtıyoruz. Kabakları yıkayıp kuruluyoruz. Uç kısımlarını kesip kabuğunu alacalı şekilde soyuyoruz. Daire daire dilimleyip tuzluyoruz. Kabakları, kızgın yağın içerisine bırakıyoruz. Arkalı önlü kızaran kabakları kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarıyoruz.
2. Yoğurdu bir kaseye aktarıyoruz. İçerisine sarımsak rendeleyip çırpıyoruz. Fazla yağından kurtulan kabakları servis tabağına alıyoruz. Üzerine yoğurt gezdirip biber ve nane serpiştiriyoruz. Afiyet olsun 🙂👌
3. Yoğurtlu Kabak Kızartması Tarifi 11.03.2016 08:51 tarihinde güncellendi.
Açma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar süt

Yapılışı:
1. Hamuru yapıp, 2 bezeye ayırıp, 1 saat dinlendiriyoruz. Sonraki aşamalarda yağlayıp, gerdirerek açıyoruz.
2. Sonra rulo yapıp, iki ruloyu da üst üste koyup, 6-7 saat dinlendirdikten sonra ruloları bastırarak tepside düzeltiyoruz.
3. Kesip, 180* fırına atıyoruz. Kızarınca afiyetle yiyoruz. 😊
Karamelize Şerbetli Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır Kemalpaşa tatlısı
3 su bardağı toz şeker
4, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Yapılışı:
1. Şekeri tencereye koyup kısık ateşte eriyip rengi dönene kadar karıştırın .
2. Dikkat edin şeker yanmasın yoksa çok acı bir tadı olur.
3. Rengi dönünce suyu azar azar ilave edip karıştırın şeker serleşecektir fakat kaynadıkça açılır kaynamaya başlayınca limon suyu ilave edin ve kemalpaşa’yı ekleyip orta ateşte arada bir karıştırarak kaynatın.
4. Yaklaşık 25 dakika yeterli olacaktır.
5. Tatlımız şişmeye başlayıp şerbetini çektikten sonra bir borcam tepsisine aktarıp soğumaya bırakın.
6. Soğuyunca istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
Köz Biberli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yemek tabağı dolusu semizotu yaprağı
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış süt mısırr (Konserve)
4 adet közlenmiş kırmızı biber (konserve)
1 adet sarımsak
4 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yapılışı:
1. Salatamız için bir tane havucu soyup rendeleyelim küçük bir tavada biraz yağ ile soteleyelim.
2. Sotelendikten sonra karıştırma kabına alalım.
3. Sonra közlenmiş biberleri doğrayalım ben konserve kullandim mevsimi gelince taze kendiniz közleyerek yapabilirsiniz.
4. Sonra haşlanmış mısır ilave edelim buda aynı şekilde mevsimi gelince tazesini kullanabilirsiniz.
5. Sonra semizotu yapraklarını elimizle sıkarak parçalayalım karıştırma kabına alalım.
6. Üzerine bir dis sarımsak rendeleyelim veya ezilir. Yoğurdu da ekleyip karıştıralım tuz dilerseniz kullanabilirsiniz. Ben kullanmadım sizlere Afiyet olsun.
Profiterol Tadında Kedi Dili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
Islatmak için 1 bardak süt
Hazır çikolata sos

Yapılışı:
1. Kedi dillerini süte batırarak ısla 12 tanesini alta diz kremanın yarısını sür.
2. Muz ve cevizi de ekle diğer 12 tanesini de ısla üstüne kapa kalan kremayı da üstüne sür sonra çikolata sosu dök.
3. Dolapta dinlendir, 2 saat profiterol tadında enfes bir tatlı oluyor. Çok pratik ve şahane yapanlardan fotoğraf bekliyorum
3 Malzemeli Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut (hafif diri kalmalı)
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt / normal yoğurt (eğer çorba gibi içmek isterseniz su da ekleyebilirsiniz )
Nane
Sumak (bolca koyun nefis oluyor 😉)
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırın.
2. Üzerine isterseniz zeytinyağı gezdirin, afiyetle tüketin 😋Anlatması bile kısa sürdü, yapımını siz düşünün artık.
Karışık Salata Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Marul
Havuç
Taze soğan
Mor lahana
Mısır
Maydanoz
Limon
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına havuç rendelenip mısır eklenir ve diğer malzemeler doğranır. Limon tuz zeytin yağı da eklenerek harmanlanır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
2. Karışık Salata Tarifim 06.12.2015 18:20 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Kaşarlı Mantar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr mantar

Yapılışı:
1. Mantarların kabuklarını soyulup yağlı tepsiye dizilir, içlerine birer çay kaşığı tereyağı konulur. ısıtılmış fırında biraz bekletilir o sırada soğan ve diğer malzemeleri doğrayıp kıymayı da ilave edip tavada az yağ ile kavrulmuş. Mantarların içine konulur ve tekrar fırına sürülür pişmeye yakın üzerine kaşar eklenir. Afiyet olsun 😋
2. Fırında Kıymalı Kaşarlı Mantar 12.10.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Süper Soslu Fırında Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yaklaşık 800 gr somon fileto (bulabilirseniz Norveç somonu tavsiye ederim) 4 el büyüklüğünde fileto ediyor

Yapılışı:
1. Somonları yıkayıp süzülmesi için süzgeçte bekletin. Soya sosu için bir kapta malzemeleri karıştırıp balığın her tarafına bulayıp buzdolabında 2 saat bekletirseniz iyi olur. Patatesleri soyup 4 e bölüp buharda pişirin .Brokolileri yıkayıp buharda pişirin onlar beklerken siz diğer sosları hazırlayın. Patateslerin sosu için kapta malzemeleri karıştırıp patateslerin her tarafına bulayın. Patates baharatını en son patateslerin üzerine biraz daha serpebilirsiniz. Fırın tesisinin bir tarafına balıkları diğer tarafına patatesleri dizin. Kalan soya sosu da balıkların üzerine sürün. Fırında 200 derecede yaklaşık 20 30 dk patatesleri yaklaşık 40 dakika balıkları pişirin. Onlar pişerken brokoli salatasını hazırlayabilirsiniz .Bir kapta zeytinyağı, limon ,sarımsak ve tuzu karıştırıp brokolinin her tarafına gelecek şekilde bulayın .Öyle beklesin. Bir tavada tereyağı ile unu kavurun kremayı yavaş yavaş ekleyip hızlı karıştırın ki topak oluşmasın. Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin sonra hardal ve baharatları tuzu ekleyip karıştırın en son dereotunu ekleyip ocağın altını kapatın .Arada kabuk tutmasın diye soğuyana kadar karıştırın. Servis etmeden önce tekrar ısıtırsanız koyulaşırsa süt ile açabilirsiniz. Tabakta servis ederken patatesleri balığı brokoliyi yan yana koyup hardal sosu balığın biraz üstüne biraz yanına döküp sıcak servis edin. Yanında yeşil salata çok yakışır. Afiyet olsun 😄
2. Süper Soslu Fırında Somon 12.02.2016 12:02 tarihinde güncellendi.
Poğaça Kete
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket toz maya
1 yumurta akı (sarısı üstüne)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlarilk yapıp da fırına verdiğimde normal poğaçadan ne farkı olacak ki diye düşünmüştüm. Ama piştikten sonra ağzıma alıp yumuşacık keteleri yediğimde farkını anladım ve sizinle paylaşmak istedim.Ben 15 dakikada iç malzemesiyle birlikte hazırlayıp tepsiye dizdim.
2. Bir kaba bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz .Daha sona yavaş yavaş unu ekliyoruz.Yumuşak bir hamur oluyor elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz.Elinize yapışmayacak kıvama geldikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine bir ķısmına pastırmalı kaşar bir kısmına da beyaz peynir koyup yuvarlıyoruz. Tam 1 tepsi çıkıyor bu tarife göre.(pastırma sevmeyenler sadece beyaz peynir yada patates haşlayıp koyabilirsiniz)❗tepsinin üstünü bir bezle örtüp 2 saat mayalanması için dinlendiriyoruz ❗tam 2 saat sonra ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımı ile poğaçalarımızın üstüne sürüyoruz. Pastırmalı olana çörek otu,beyaz peynirli olana da haşhaş, susam, kekik, pul biber serptim.180°C’de 20 dakikada pişirdi benim fırınım.Fırından fırına farklılık gösterebilir.Üstü kızarınca çekelim.Afiyet olsun.
3. Püf noktası: Mutlaka tepside keteler yapılmış şekilde 2 saat mayalanması için bırakıyoruz.
4. Poğaça Kete 22.06.2016 11:11 tarihinde güncellendi.
Harf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kekin hazırlanışı : Keki için, yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sonra un ve vanilya eklenin karıştırılır.
3. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. (borcam tepsi kullandım)
4. Kremanın hazırlanışı : önceden hazır kremayı çırpıp dolapta bekletelim. tencereye yumurta kırılır.
5. Üzerine şeker un nişasta eklenir, çırpma teliyle karıştırılır.
6. Süt yavaş yavaş yedirilir, ocağa alınır. Koyulaşınca ocaktan alınır.margarin ve vanilya eklenir. Soğurken kabuk tutmaması için arada karıştırılır.
7. Soğuduktan sonra dolapta bekleyen krem şanti ile iyice karıştıralım.
8. 1 gece dolap da beklettikten sonra kullanabilirsiniz. (görselde ki gibi istediğiniz harf veya sayıyı düzenleyip krema pompası yardımıyla şekil verip üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz)
Talaş Böreği ( Puf Puf Çıtır Çıtır )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
İç harcı için :
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağından biraz az süt
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
1. Çok kolay hazırlanabilecek nefiss bir börek 🌹🌹🌹
2. Önce iç harcı yapalım. Patatesleri haşlayalım, kabuklarını soyup ezelim. Küçük bir tencerede zeytinyağı ile küp küp doğradığımız soğanı kavuralım. Üzerine patatesleri ilave edip karıştıralım. Yarım çay bardağından biraz az sütü ve baharatları ekleyip karıştıralım, harcımız hazır.1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ve yarım paket kabartma tozunu bir kasede karıştıralım. Yufkaları tek tek açıp masaya serelim. Hazırladığımız sıvı karışımı yufkanın her yerine, kuru yer kalmayacak şekilde bolca sürüyoruz. Yufkanın karşılıklı yapraklarını katlayarak büyük bir kare elde ediyoruz, 4 eşit parçaya bölüyoruz. Bu küçük karelerin ortasına harcımızdan koyup köşelerinden birbiri üzerine bohça şeklinde katlıyoruz ( fotoğrafta mevcut ). Katladığımız kısmı altta olacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu döküyoruz. 12 adet çıkıyor. Yarım saat kadar tepside dinlendirtikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Benimki 20 dakikada pişti.
3. Afiyet olsun 😄 🌹
4. Talaş Böreği ( Puf Puf Çıtır Çıtır ) 28.06.2016 13:37 tarihinde güncellendi.
Palamut Ekşili
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet palamut
4 adet patates
4 iri boy soğan
4 tane sivri biber
Bi tutam maydanoz
Bi çay kaşığı pulbiber karabiber kekik
Tuz
Bir kaşık domates salçası 2 domates Bir çay bardağı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları halka halka doğruyoruz tepsinin altına diziyoruz üzerine maydanozları doğrayıp yayıyoruz halka doğradığımız patatesleri diziyoruz üzerine balıkları diziyoruz biber, domatesleri de limonu da koyup bibaş ederim sıvı yağ ,salça ,baharat ,tuz ,su soslayıp üzerine gezdiriyoruz .Suyunu çok fazla koymamaya dikkat edin  kendi suyunu salıncağa pişerken tasma yapıyor ben suyunu sebzeleri üzerini geçmicek şekilde ayarlıyorum gelelim pişirilmesine biraz ocakta pişirilir daha sonra fırına alınır iyice pişirilir
2. Palamut Ekşili 06.10.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Gerçeğini Aratmayan Yumuşacık Boyoz
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle tezgaha yufkanın 1 tanesi serilerek alınır, üzerine su ve sıvı yağ karışımı bolca yufkaya sürülür.
2. Yufka uzunlamasına yarıya katlanır.
3. 4 eşit parçaya bölünür.
4. İç malzemesinden peynir eklenir, sarılır.
5. Aynı işlem diğer 3 yufka için tekrar uygulanır.
6. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra borcama sıkıca dizilir.
7. Üzerine maden suyu ve normal su gezdirilir.
8. Streç film ile örtülür en az 4- 5 saat buzdolabında içini çekmesi için bekletilir.
9. Süre sonunda üzerine yumurta sarısı sürülür.
10. 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. (35-40 dk)
Yırtık Yufkalardan Atıştırmalık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yırtık yufka
1 kase siyah sele zeytin
1 kase tam yağlı beyaz peynir
1 kase kaşar peynir
2 çorba kaşığı teremyağ gurme
2 çorba kaşığı kaymak
2 çorba kaşığı labne peyniri

Yapılışı:
Yufkalarımızı sadece 2’ye bölerek (bölünmeyecek kadar parçalanmışsa tavada işlem yapınız daha pratik olup dağılmayacaktır) tereyağımızı sürüp malzemelerimizi üzerine koyarak bohça tarzı sarmaya başlayalım. İsteğe göre bol-az yağlı tavamızda kızarana dek pişirelim.