Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sade Süslü Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
İsteğe göre damla çikolata, pasta süsü

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve 1 su bardağı şeker beyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleri ilave edip tekrar çırpıyoruz, içine isteğe göre damla çikolata (ben koydum) koyup kaşıkla karıştırıyoruz. Mikserle hepsi dibe oturuyor, kek kalıbını yağlayıp hazır olan kek hamurunu kalıba döküyoruz. Önceden ısıttığımız, 160 derece fırında 45 dakika kapağını açmadan pişiriyoruz. Daha sonra kalıptan çıkartıp ister sıcak ister soğuduktan sonra servis edebiliriz. Ben üzerine pasta süsü de koydum, görsellik için afiyet olsun.
2. Sade Süslü Kekim 20.11.2015 15:26 tarihinde güncellendi.
Nefis Zeytinyağlı Fava (Bakla Favası)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru bakla (bir gece önceden ıslatılmış)
4 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 küp kesme şeker
Tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğanlarımızı hafif kavuruyoruz.
2. Sonra bir gece önceden suda beklettiğimiz baklayı ekleyip suyunu tuzunu şekerini koyup pişmeye bırakıyoruz .
3. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
4. Hafif sulu kalınca ocağın altını kapatıp hemen blenderdan geçirip inçe kıydığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz ve servis kabımıza döküyoruz.
5. Önce biraz cıvık gibi gelebilir ama anında katılaşıyor oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırıp en az 6 saat dinlendiriyoruz.
Beşamel Soslu Tavuklu Fırında Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket istediğiniz türden makarna (ben fiyonk makarna kullandım)
1 çorba kasesi haşlanmış didilmiş tavuk
1 çorba kasesi kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Makarnayı biraz tuz ve 1yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyduğumuz sıcak suda haşlıyoruz. Makarna haşlanırken beşamel sosu hazırlıyoruz. Bunun için tereyağı küçük bir tencereye alıp eritiyoruz. Unu ekleyip 2/3 dakika kavuruyoruz. Tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırarak sütü ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynayınca kapatıyoruz. Topaklanmaması için sürekli karıştırmamız gerekiyor. Krema kıvamında akıcı bir sos olacak. Daha sonra makarna, sos, ve tavuk etini bir leğende harmanlayıp yağladığımız orta boy kare borcama döküyoruz. 220 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Üstü hafif kızarınca kaşar rendesini döküp 5 dk da kaşarların kızarmasını bekliyoruz. İlk sıcağı çıkınca dilimlerseniz iyi olur. Süper bir lezzet👍denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Tavuklu Fırında Makarna 23.11.2015 20:52 tarihinde güncellendi.
Çökelek (Ekşimiş Veya Tutmayan Yoğurtları İsraf Etmeyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ekşimiş veya tutmayan yoğurt
İsteğe göre su
Tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye yoğurdumuzu alalım. Eğer yoğurdumuz yoğun ve katı ise su ekleyerek koyu ayran kıvamına gelene kadar güzelce çırpalım.
2. Tenceremizi ocağa alalım ve kaynayana kadar 2-3 dk da bir karıştıralım.
3. Kaynamaya başlayınca pütür pütür olmaya başlayacaktır. Bu aşamada altını kısalım ve yaklaşık 5 dk kaynatıp bir tutam tuz atalım.
4. 1 dk daha kaynatıp ocaktan alıp temiz bir tülbent içine veya gözleri küçük olan bir süzgeçe alıp süzülmesini bekleyelim. Süzüldükten sonra kullanıma hazır. Afiyet olsun.
Patatesli Pratik Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet patates
1 ad soğan
1 tutam maydanoz
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
Pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesli iç harcı hazırlayalım.
2. Soğanı minik minik doğrayıp bir tavaya alıp 2 kaşık sıvı yağla biraz kavuralım.
3. Patatesleri soyup rendeleyip suyla 2 kez yıkayalım ve suyunu sıkarak soğanın üstüne ilave edelim.
4. Rengi dönene kadar biraz kavuralım ve baharatları ekleyelim. en son da kıyılmış maydanozları ilave edip karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Şimdi böreği pişireceğimiz büyük bi tava alıp biraz tereyağıyla tabanını yağlıyoruz.
6. Bir yufkayı bölmeden kenarları dışarıya sarkar şekilde güzelce yerleştiriyoruz. Resimleri mevcuttur 😉
7. Diğer yufkamızın yarısına yakınını bölüp tekrar tabana yerleştiriyoruz.
8. İç harcı eşit şekilde yayıyoruz üzerine.
9. Böldüğümüz yufkamızdan geri kalanı da iç harcın üstüne kapatıyoruz.
10. En son kenarlardan sarkan yerleri üstüne kapatıyoruz ve üstüne kapak koyarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
11. 5-6 dk sonra altının kızarıp kızarmadığını kontrol edip kapak yardımıyla ters çeviriyoruz.
12. Eğer yağ çok az kalmışsa biraz daha ekleyelim çevirirken. 4-5 dk sonra pratik tava böreğimiz hazırrr 😋Tahta üzerine alıp pizza dilimleri gibi kesip afiyetle yiyebilirsiniz 👍😄
Şahane Fırın Patates (Ani Gelen Misafire )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek )
4 adet orta boy patates (küp küp doğranacak )
1 adet kuru soğan (küp küp doğranacak )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Dereotu
Karabiber
Pul biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlar sizlerle çok pratik ve çok lezzetli bir tarif paylaşmak istedim.
2. Karıştırma kabımıza küp küp doğranmış patateslerimizi, küp küp doğranmış soğanımızı ve diğer tüm malzemeri katarak harmanlıyoruz. Yağlanmış borcam yada ufak çaplı fırın tepsimize döküp yayıyoruz. Üzerine iki yumurtanın sarınızı fırça ya da elimiz ile sürüyoruz. İsteğe bağlı çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
3. Yapacak olan arkadaşlarıma afiyet olsun.
4. Şahane Fırın Patates (Ani Gelen Misafire ) 28.05.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Acılı Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kabak
1 soğan
4 domates(sulu)
3-4 yeşil biber
2-3 diş sarımsak
Pulbiber, tuz, zeytinyağ
1 çorba kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanır, yaygın olarak doğranır ,sonra tencereye zeytinyağ koyulur ,ince doğranmış soğan eklenir ve kavrulur, daha sonra biber salça eklenir, biberler de eklenir, biraz da o kavrulur daha sonra kabaklar eklenir 5-10 dk kavrulur sonra domates ve sarımsaklar eklenir pulbiber ve tuz eklenir, altı kısılır ocağın yavaş yavaş pişmesi beklenir ,afiyet olsun.
2. Acılı Kabak Yemeği 30.04.2016 07:29 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Atom Bar
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet Hurma
1 Muz
1 yemek kaşığı Tahin
1 yemek kaşığı Pekmez
1 yemek kaşığı Kakao
1 yemek kaşığı Keçiboynuzu tozu
1 avuç fındık
1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Hurmaları sıcak suda yumuşaması için biraz bekletin.
2. Ardından tüm malzemeleri blendar’dan geçirin.
3. Şekil verin.
4. Buzlukta en az 1 saat bekletip servis yapın. 💙Afiyet Olsun💙
Şekersiz Tam Buğdaydan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı üzüm pekmez
1 paket kabartma tozu
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Aldığı kadar tam buğday unu (2 buçuk su bardağı kadar, ben normal un ile biraz karıştırdım )
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve pekmezi beyazlayıncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra süt, yağ, un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyerek çırpın. Kek hamuru iyice karıştığında tarçın ve cevizleri ekleyerek karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökerek, 170 derecede pişirin.
2. Şekersiz Tam Buğdaydan Kek 28.10.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Milföy Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane milfoy hamuru
1 çay bardağı kadar peynir
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eriyen milföylerimizi ikiye bölüyoruz. Hazırlamış olduğumuz peyniri isteğe göre az yada çok milföylerin içine koyup uç kenarınıda sıkıca kapatıyoruz bu arada yağımız tavaya koyup kızartıyoruz biraz ve yapmış olduğumuz kare milfoy börekleri yağla buluşturup arkalı önlü kızartıyoruz. Fırında yaptığımız milföylerin çok dökülme sorunu var ama tavada hem yağda çekmiyo ayrıca dökülmuyo ve çokta guzel oluyo
2. Milföy Kızartması 13.08.2016 00:49 tarihinde güncellendi.
Antep Tavası (Ustasından)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr dana kuşbaşı (küçük doğranmış)
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet soğan

Yapılışı:
1. Kuzu eti çabuk pişer onda sıkıntı yaşamazsınız. Eğer ki dana kuşbaşı kullanacak iseniz boyutunu nohut tanesi olacak şekilde keserek pişermeniz kolay olacaktır. Tereddütteyim ya pişmezse derseniz eğer düdüklü tencereye alarak etler suyunu salıp çekene kadar pişirip üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyip kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirebilirsiniz.
2. Daha sonra tava karışımına ilave edip kalan su var ise onu da sosuna katıp lezzetlendiriniz.
3. Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine salçaları, zeytin yağını ilave edip homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Ezdiğimiz ya da rendelediğimiz sarımsakları ve baharatlarımızı da ekliyoruz. Tekrar iki üç tur karıştırıp suyunu da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra kenara alıyoruz.
5. Domateslerin kabuklarını soyup, patatesleri, patlıcanı, biberleri ve soğanları küp küp doğrayıp tepsimize alıyoruz.
6. Etimizi de ilave edip hazırladığımız sosun tamamını dökerek güzelce harmanlıyoruz. Eğer vaktiniz varsa tepsimizin ağzını kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
7. Eğer vaktiniz yok ise önceden ısıtılmış 200° fırında ağzı kapalı bir şekilde folyo kullanabilirsiniz ya da yağlı kağıdı ıslatıp onu da kullanıp 55 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkarıp 1-2 karıştırıp ağzı açık bir şekilde 5 dakika daha fırına verip pişirmeye devam ediyoruz. Ana yemeğimiz ne çok sulu olacak ne de susuz kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı eşliğinde sıcak servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
20 Dakika Da Pratik Lezzetli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağıdan 1 parmak eksik sıvı yağ
1, 5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı dışına)
1 su bardağı peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) demet maydanoz
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle maydanozlarımı güzelce yıkayıp ince ince doğruyorum.
2. Yoğurma kabıma sıvı yağ, yoğurt, yumurtanın beyazı, peynir, tuz ve maydanozu ekliyorum karıştırıyorum.
3. Karışımın içerisine unumuzu ve karbonatımızı ekleyip yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
5. Poğaçalarımıza istediğimiz şekli veriyoruz.
6. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz ve üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüyoruz.
7. Önceden 190°de ısıttığımız fırınımıza veriyoruz ve 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ispanaklı Tava Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
Maydanoz
1 kg ıspanak
1 kaşık biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için 4 su bardağı unu geniş bir kaba alıyoruz. Unun içine maya ve tuz ekleniyor.
2. Daha sonra su katılarak yoğrulmaya başlanır. Hamurun kıvamı ne sert ne de yumuşak olacak.
3. Hamur yoğrulduktan sonra yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Böreğin iç malzemesi için ilk olarak ıspanakları diriliği geçene kadar sıcak su içerisinde haşlıyoruz. Daha sonra ıspanakları süzgece alıp, süzüyoruz.
5. Sonrasında ise, soğanları ve biberleri küp küp doğrayıp, tencereye atıyoruz. Tencereye biber salçasını ekliyoruz.
6. Soğan ve biberler pembeleşince ıspanakları ve maydanozu tencereye alıyoruz. Tuz, kimyon ekleniyor. Hamurumuzu alıp açmaya başlıyoruz.
7. Ortasına hazırlamış olduğumuz iç malzemeyi koyuyoruz. Hamurun kenar kısımlarından kapatıp, top haline getiriyoruz.
8. Tavaya biraz zeytinyağı ekleyip top olan hamuru tavada elimizle yuvarlak şekli vererek açmaya başlıyoruz.
9. Hem arkası hem de önü piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Kakaolu Sarma ( Harika Bir Tatlı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
3, 5 türk kahve fincanı un
4 türk kahve fincanı şeker
1, 5 türk kahve fincani kakao
1 paket krem şanti
1 su bu bardağı süt ( krem şantiyi çırpmak için )
300 gr. Hindistancevizi
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye alalım.Un, kakao ve şekeri ekleyip ocağın üzerine alalım ve sürekli çırparak pişirelim.
2. Büyük fırın tepsisini streç folyo ile kaplayalım ve üzerine hindistan cevizini serpelim
3. Sonra kakaolu muhallebiyi üzerine eşit şekilde yayalım.
4. Bu arada krem şantimizi 1 bardak sütle çırpalım ve bunu da muhallebinin üzerine sürelim
5. Şimdi tepsiyi bu şekilde buzluğa atıp 2 saat bekletelim ve çıkardığımız da üzerine damla çikolata serpip önce uzunlamasına ikiye daha sonra enlemesine dörde bölüp 8 parça elde edelim ve rulo şeklinde sarıp servis kabına alalım ve daha sonra istediğimiz kalınlıkta dilimleyip servis yapalım… Afiyet olsun.
Kavurmalı Fırın Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg yağlı kavurmalık et
4 adet patates
2 adet soğan
2 adet patlıcan
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi minik minik doğrayıp kendi suyunda kavuruyoruz az su kaldığında düdüklü de 10 dakika kadar pişiriyoruz.
2. Düdüklü kapağını açtıktan sonra 2 adet soğanı yemeklik doğrayıp etlerimize ekliyoruz, birlikte tekrar kavurup altını kapatıyoruz.
3. Diğer taraftan borcama patates ve patlıcanları küp küp doğrayıp üzerine salçalı su yapıp fırına veriyorum.
4. Ben 250 derecede pişirdim ara ara karıştırdım çıkarmaya yakın etlerini üstüne ekleyip 10 dakika daha pişirip fırını kapatalım. Afiyet olsun.
Patates Musakka (Sütlü Enfes)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet küp dilimlenmiş patates
250 gr kıyma dilediğiniz kadar kırmızı biber
1 biber
1 soğan
Pulbiber ,karabiber, nane, kekik ,kimyon, tuz
1 yemek kaşığı salça
Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri yağda kızartıyoruz. Çok fazla kızartmanıza gerek yok fırında da yarım saat pişecek zaten.
2. Kızaran patatesleri kenara alın. Ufak doğranan soğan ve biberleri tavaya koyup kavurun.
3. Daha sonra kıymayı ekleyin. Kıyma pişince salçayı koyun.
4. Ardından kızaran patatesleri de ekleyip baharat ve tuz koyup karıştırın. Bu karışımı borcama boşaltın ve musakkanın üstüne gelecek kadar süt ekleyip yaklaşık 35 dk 180 derecede fırınlayın.
5. Daha sonra üst sosunu hazırlayın ve bu karışımı fırından aldığınız musakkanın üstünde boşluk kalmayacak şekilde dökün. Tekrar fırına verin. Üzeri kızarınca musakkamız hazır😎 afiyet olsun
Chia Tohumlu Kahveli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı chia
1 çay kaşığı nescafe ( ya da 2 tatlı kaşığı kakao)
1 yemek kaşığı şeker ya da bal

Yapılışı:
1. Süte tüm malzemeler karıştırılır ve biraz çırpılır.
2. Her 10 dk da bir karıştırılır. ( chia jel kıvamını versin, şişsin diye )
3. 3-4 seferden sonra biraz buzdolabında dinlendirilir, üzeri süslenerek servis yapılır.
Haşhaşlı Limonlu Revani (az şekerli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı haşhaş
1 adet limon
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker su ve limon karıştırılarak ocağa alınır.
2. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
3. Yumurtalar ve şeker mikserle 2 dakika çırpılır.
4. İçine yağ, şeker, yoğurt, süt, irmik ve haşhaş eklenerek çırpılma işlemine devam edilir.
5. Karışıma yarım limon kabuğu rendesi eklenir
6. Un vanilya ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir ve çırpılır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
8. Fırından çıkarıldıktan sonra kürdanla minik delikler açılır ve şerbet dökülür.Böylece hem ilk sıcağı çıkmış olur hemde şerbeti iyice emer.Afiyet olsun
Sevginin Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardak yoğurt
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
25 gr paket kakao
Un
Krem santi için 1 su bardağı süt
Kabartma tozu
Şekerli vanilin
Keki ıslatmak için 1 çay bardağı süt
Arası için krem santi
2 tane muz
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz .Daha sonra yoğurt, sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz .Kakao, unu, kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz .Hazırlanan kek hamurunu kalıba döküp pişiriyoruz .Piştikten sonra kalıptan çıkartıp soğumaya bırakıyoruz .Yarım çay bardağı sütle kekimizi ıslıyoruz .Daha sonra keki ikiye bölüyoruz .Ortadan krem santi tarifine göre hazırlayıp soğuyan kekin arasına sürüp muz dilimlerini ekliyoruz .Kek birleştirip üzerine pudra şekeri serpiyoruz .Servise hazır.
2. Sevginin Keki 25.02.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşar Peynirli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardagı un
1,5 su bardagı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı toz şeker

Yapılışı:
1. Unu, tuzu, şekeri ve mayayı birbirine karıştırıyoruz. Sonra suyunu ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz. Yarım saat dinlendirdikten sonra yağladığımız fırın tepsisine hamuru yayarız. 1 fincan suyu ve sıvı yağı salçayla karıştırarak yaydığımız hamurun üzerine sürüyoruz. Yuvarlak kestiğimiz sucukları üzerine diziyoruz. Onun üzerine de hiç boşluk kalmayacak şekilde rendelediğimiz kaşar peynirleri seriyoruz. 2 kaşık kadar tereyağını da ufak parçalar halinde kaşarların üzerine serpiştiriyoruz. 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Sucuklu Kaşar Peynirli Pizza 12.04.2013 19:35 tarihinde güncellendi.
Bulut Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 bardak un (kıvamına göre)
1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Sütü ısıtın. İçine oda sıcaklığında ki maden suyu ve şekeri ekleyip yoğurma kabına alın. Kuru maya, krem şanti, yumurta akı, tuz, sıvı yağı karıştırın. Azar azar unu ekleyin. Yumuşak bir hamur olacak. Üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık yarım saat mayalayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak elinizde açıp iç malzemesi koyup oval şekilde kapatın. 1 saat kadar Tepside mayalama yapın. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 35 dakika. Fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle sarıp 20 dakika kadar dinlendirin. İnanılmaz şekilde yumuşak adı gibi bulut poğaça hazır.
2. Bulut Poğaça 13.08.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İçinin yapılışı:ince doğranmış soğanı, 5 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirin.
2. Haşlanmış mercimek, tuz ve karabiberi ekle, 2-3 dakika pişir.
3. Böreğin yapılışı: Yufkaların harcını hazırlayalım.
4. Yumurtanın birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın ve kalanları çırpıp, süt ve 5 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.
5. 3 adet yufkayı aralarına harçtan sürerek üst üste koyun. Üçgen şekilli 12 parçaya bölün.
6. İç malzemesini koyup kenarlarını kapatıp rulo halinde sarın.
7. Yağlanmış tepsiye dizerek üzerine daha önce ayırdığımız yumurta sarınısı sürün ve 30 dakika pişirin..
Kuru Fasulye Mücveri / Köftesi (Nefis)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
1 küçük soğan
1 avuç maydanoz
6 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
Kızartmak isterseniz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyelerimizi geceden ıslatıyoruz. Ertesi gün suyunu süzüp yeniden suya koyuyoruz. Daha sonra haşlıyoruz.
2. Haşlanan fasulyelerle birlikte tüm malzemeleri rondodan geçiriyoruz. Harca baharatları ekliyoruz.
3. Karışım şekil verebileceğimiz bir kıvamda olmalı. Eğer cıvık olduysa bir yemek kaşığı kadar unu veya galeta ununu azar azar ekleyebilirsiniz.
4. Kızartmak isterseniz bol sıvı yağda kızartın. Eğer kızartmak istemiyorsanız hafif olmasını istiyorsanız 180 derecede 25-30 dakika kadar fırında pişirebilirsiniz.Afiyet olsun💟🍴
Nefis Görünümlü Kuskus Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
4-5 adet havuç
Maydanoz, taze soğan, mısır
Közlenmiş biber (Ben hazır konserve kullandım)
Tuz

Yapılışı:
1. Bir paket kuskusu tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Sonra süzüp ,ezilmiş sarımsak ve yoğurtla karıştırıyoruz (hazır yoğurtların kıvamı koyu ama ev yoğurdu kullanacaksanız önceden süzün yoğurdu)
3. Sonra havuçları rendeleyip biraz tuz ve yağ ile soteliyoruz.
4. Yuvarlak kelepçeli kalıba yoğurtladığımız kuskusun yarısını yayıyoruz .
5. Üzerine hazırladığımız havucu yayıyoruz .
6. Üstüne tekrar kalan kuskusu da koyalım.
7. En üstü için doğranmış maydanoz soğan közlenmiş biber ve mısırı karıştırıp üzerine ekleyerek salatamızı süslüyoruz.
8. 2 saat dolapta bekledikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun 😋😊
Dereotlu Kaşar Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1/2 (yarım) demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2-2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine konulan sıvı yağ, yoğurt ve yumurta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırılır. Dere otları ilave edilir.
2. Kabartma tozu ve tuz ilave edilir.Un, azar azar eklenir.
3. Tüm malzeme iyice karıştırılır. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinizde yuvarladıktan sonra istenilen şekil verilir.
5. İçerisine kaşar peyniri konulur.
6. Üzerlerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
7. Oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Bisküvili Vişneli Soğuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Önce muhallebimizi pişirelim, bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta krem şantiyi çırpıp dolaba atın soğusun.
3. Muhallebi piştikten sonra arada bir karıştırarak soğutalım. İkisi de soğuyunca birleştirelim karıştıralım.
4. Sonra bisküvileri teker teker muhallebiden sürüp kalıbımıza dizeleyelim.
5. Aralarına vişneler koyalım. Çikolata parçaları ya da muz da olabilir. Tüm bisküvilere bu muhallebi tam geliyor.
6. Hepsini bitirince bir gece dolapta bekletin. Yemeden iki saat önce dondurucuya koyarsanız soğuk olarak daha güzel oluyor :))Dolaptan ve kalıptan çıkınca süsleme sanatı size ait ;)Afiyet şifa olsun :))
Özel Krema Soslu Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 g tavuk kıyması veya tavuk göğsünü rondodan geçirin
1 adet orta boy soğan
6 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Köfte için bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. 30 dak buzdolabında dinlendirilir.
2. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır.
3. Sosu için:Tereyağ tavaya alınır ve eritilir. Un ilave edilir ve kavrulur.
4. Daha sonra ılık et suyu yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır. Ve kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan sosa sıvı krema, soya sosu ve baharatlar eklenir ve Karıştırılır. 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz muhteşem bir tat veriyor.
6. Kızartmış olduğumuz köfteleri içine ilave edilir ve karıştırılır. İsterseniz makarna veya pilava servise edin.
Portakal Kabuklu Cevizli Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bar sıvı yağ
3 yemek kaş kakao
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 çay bar iri kırılmış ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 su bar un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker köpürene kadar çırpılır .
2. Sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenir, tekrar çırpılır ,ceviz portakal kabuğu eklenir ve en son un, kabartma tozu ,şekerli vanilin elenerek karışıma eklenir.
3. Yağladığımız kalıbımıza dökülür ,180° 35 dk pişirilir.
4. Pişen kekimiz ilk sıcaklığını attıktan sonra kürdan her tarafına batırılarak delikler açılır ve bir bardak soğuk süt ile ıslatılır.
5. Hazırladığımız ve soğuyan çikolata sosu üzerine dökülür ve 2 saat kadar dinlendikten sonra yemeye hazır ,ama ertesi gün daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim ,şimdiden deneyenlere afiyet olsun😋👌