Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Yapımı Şarküteri Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 kg yağlı dana kuşbaşı
2 adet soğan
Tuz
Streç film

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi büyük ve derin bir tencereye alıp yarım saat yüksek ateşte sürekli olarak karıştırıyoruz.
2. Suyunu salan etlerin içerisine 4 e böldüğümüz soğanları ekliyoruz ve altını en düşük ateşe alıp 2 saat boyunca devamlı olarak karıştırıyoruz.
3. Etlerimiz iyice yumuşayıp tel tel olduğunda tuzunu ekleyip ocağı kapatıp soğumasını bekliyoruz.
4. Etlerimiz soğuduğunda istenilen büyüklükte streçlere sarıp rulo haline getirip derin dondurucuya koyuyoruz.
5. İsteğe bağlı no frost kaplara konulup o şekilde de saklanabilir. 🥩🥩🥩
Çökertme Kebabı Bodrum Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
200-300 gr dana bonfile veya antrikot veya biftek
3 yemek kaşığı yoğurt
4 adet orta boy patates
4-5 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1/3 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Eti jülyen şeklinde doğruyalım. Bir adet kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
2. Üzerine süt ve tane karabiber ekleyip etleride içine atarak karıştıralım.
3. 4 adet patatesleri ince ince doğrayıp suda 10 dk bektelim.
4. Suyunu süzüp kuruladığımız patatesleri bol kızgın yağda kızartalım.
5. Etleri ısınmış tavaya koyalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
6. Suyunu çeken etlere 1 ye ek kaşığı tereyağ ekleyelim kavuralım. Etleriniz pişmezse eğer 1/3çay bardağı sıcak su ilave edip etleri pişirelim.
7. Pişen etlere tuz ve kekik ekleyerek ocağı kapatalım.
8. Domates sosu için sos tavasına tereyağ ekleyelim eriyen tereyağına salça ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Domates suyunu kekik ekleyerek 2 dk pişirelim.
10. Servis tabağına kızaran patatesleri üzerine çırpılmış yoğurdu üzerine domates sosunu ve en üst katın etleri koyarak servis edelim.
Kırmızı Biber Çanağında Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane kırmızı biber
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane patlıcan
2 tane domates
Tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri ortadan ikiye bölüp, biraz kızartın.
2. Daha sonra sırayla patatesi, havucu, patlıcanı tuzlayıp kızartın ve hepsini karıştırın.
3. Kırmızı biberleri tepsiye dizin, üzerine kızarttığımız karışımı koyun.
4. 2 tane domatesi rendeleyip, üzerine dökün.
5. Kaşar peynirini de rendeleyip, fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Peynirli Milföy Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yaprak milföy (2’li)

Yapılışı:
1. Milföylerimiz yumuşayınca uzunlamasına ortadan ikiye keselim.
2. Ortalarına birer adet peynir koyalım.
3. Üstten birleştirelim.
4. Yuvarlayıp burma yapalım.
5. İki ucu birleştirip elimizi içine geçirip ileri geri yaparak sağlamlaştıralım.
6. Tabağın birine susam diğerine su, pekmez ve yumurtayı koyup çırpalım.
7. Simitleri ilkönce pekmezli suya sonra susama arkalı önlü bulayalım.
8. Fırın tepsimize dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana dek pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Tumbi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
2 patlıcan
1 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
3 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber, karabiber
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Bir tencereye biraz yağ döküp, ince ince doğranmış soğanı koyup kavuralım ,soğanlar kavrulduktan sonra ince ince doğranan patlıcanları ekleyip biraz kavrulduktan sonra ince doğranmış biberi de ekliyoruz, ardından küp küp doğranan domatesleri koyup biraz pişiriyoruz. 1 su bardağı ince bulguru sıcak suyu ve baharatları ekleyip karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz soğuyunca maydanozu ekleyip mercimek köftesi gibi şekil verip hafif bastırıp tepsiye diziyoruz, tumbilerimizi. Sosumuzu hazırlayalım bir tavaya domatesleri rendeleyip zeytinyağını ekleyip hafif pişirdikten sonra her köfteye 1 çorba kaşığı sostan koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz afiyet olsun. 😊😊
2. Tumbi 19.06.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Evde Kağıt Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuzu Kuşbaşı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük boy soğan (Arpacık soğan da kullanabilirsiniz
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 su bardağı bezelye
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, pul biber, karabiber, kekik
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Farklı sunumu ve muhteşem lezzetiyle övgüler alacağınız bir ana yemek önerisi 😃. Kağıt Kebabı :
2. Etleri yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Sıvı yağı kızdırıp iri doğranmış soğanı ekliyor ve bir iki tur çevirip etleri ekliyoruz. Etler ve soğanlar özleştikten sonra salçayı da katıp doğranmış havuç ve patatesimizi ekliyoruz. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatıyoruz ve sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Fırında da pişeceği için çok sebzelerin çok yumuşamasına gerek yok. Diriliklerini kaybetmeleri yeterli. Son olarak tuz ve baharatları da ekliyoruz ve bezelyeyi de katıp birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıyoruz.
3. Yağlı kağıdı yaklaşık olarak 20×30 boyutlarında kesip harçtan koyarak dört tarafından katlayarak sarıyoruz. Ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirip üst kısmından makasla keserek sıcak servis ediyoruz. ♨♨
4. Evde Kağıt Kebabı 22.05.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
İrmikli Muhallebi Tart Sadece 30 Dakikada Hazır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı süt
2 paket vanilin
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Ocağın üzerine bir tencere alalım içine süt irmik şekeri ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra içine vanilin ve margarini ekleyelim.
3. Son bir sefer daha iyice karıştırıp soğuk suda duruladığımız kalıba dökelim dolaba gönderelim.
4. O arada ocağın üzerine bir sos tenceresi alıp içine bir paket hazır.
5. Bitter çikolatalı pudingi ve sütü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı margarin ekleyip son bir defa daha karıştıralım.
7. Dolaptan muhallebimizi çıkaralım servis veya her hangi bir pasta servisine ters çevirip üzerine hazırladığımız pudingi dökelim.
8. Ardından hindistan cevizi serpip çikolataları kırıp üzerine dizelim.
9. Daha sonra beyaz çikolata sosu döküp dolaba gönderelim 15 dakika daha bekletelim ve servise hazır.Afiyet olsun. 😋🍴🔪
Ciğerli İç Pilav Tam Ölçülü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
250 gram ciğer (tavuk ciğeri de kullanılabilir)
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı + yarım su bardağından biraz fazla su
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Pirinci ılıktan daha sıcak suda en az 20 dakika bekletiyoruz.
2. Ciğeri temizleyip yıkayıp 4-5 dakika pişiriyoruz suyunu döküp tekrar yıkıyoruz.
3. Ardından ince küçük küpler halinde doğrayıp tekrar 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
4. Başka bir tencereye rendelenmiş soğanı alıp kavuralım, dolmalık fıstığı da bir tur yağda çevirelim ve pirinçini ilave edelim.
5. Güzelce kavuralım.
6. Kavrulan pirinçin üzerine kaynar suda yıkayıp 3-4 beklettiğimiz kuş üzümlerini, ciğerleri ve suyunu ilave edip kapağını kapatalım.
Sahurluk Sandwiç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
2 adet yumurta
2 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için) Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, 20 dakika kadar daha bekletilir. 190 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir. Daha sonra iç malzemeleri dilimlenip poğaçanın içine konulur. Afiyet olsun.
2. Sahurluk Sandwiç Poğaça 29.06.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Bol Malzemeli Çıtır Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-5 su bardağı un (500-600 gr)
1 paketin çeyreği yaş maya (yaklaşık 20 gr)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt suyu
Yarım çay bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pizzamızın Hamurunun Hazırlanışı :Yaş maya yarım su bardağı ılık su ile eritilir. Ayrı bir bardakta yarım su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenip eritilir. Tezgaha un dökülüp ortası açılır suyla eritilen maya eklenerek biraz karıştırılır. Tuzlu su karışımı eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Hamur biraz toparlandığında 3 yemek kaşığı zeytin yağı da eklenir. Hamur yoğrulmaya devam edilirken yoğurt suyu da eklenir. Yumuşak kıvam elde edilene kadar yoğrulur. Cıvık olursa un, sert olursa su ilave edilerek hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi sağlanır. Hamur beze halinde bir kaba alınır, üstü bezle kapatarak ılık ortamda yaklaşık 1 saat bekletilir.Pizza Sosunun Hazırlanışı:3 domates kabuğu soyulup rendelenir. Tencereye dökülerek birkaç kez karıştırılır. 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı şeker, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve baharatlar eklenip karıştırılır. Sos iyice karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra yüksek ayarda 5 dakika kadar daha kıvam için ocakta tutulur.Pizza Hamuruna Şekil Verme:Hamur merdane ile biraz açılır ve elle genişletilir. İnce bir hamur oluşturulur ve kenarlık eklenir.Pizza Pişirimi:Şekil verip açılan hamur yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir. Hamur boş şekilde 180 derecelik fırında 5 dakika kadar pişilir. Bu sayede pizzanın daha çıtır olması ve daha kolay dilimlenmesi sağlanacaktır. 5 dk ön pişirmenin ardından pizza hamurumuz fırından hemen çıkarılır ve hazırlanılan pizza sosu dökülerek kaşık yardımıyla yayılır. Üzerinde sos gezdirilen pizza hamuruna ilk olarak rendelenen kaşar peyniri serpilir, ince ince dilimlenen mantar, salam, sosis, sucuk, domates, zeytin, biber ve tane mısırlar yerleştirilerek pizzamız tekrar fırına atılır. Üst malzemeler ve pizzamızın kenarlığı kızardığında hazır olan pizzamız dilimlenerek servis edilir.
2. Herkese afiyet olsun :)
3. Bol Malzemeli Çıtır Pizza 21.08.2016 19:35 tarihinde güncellendi.
Kolay Etsiz Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2. 5 su bardağı nohut
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 bardak sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Nohutları 20 dakika boyunca haşlanır.
2. Soğanı küçük bir şekilde küp küp doğranır, sıvı yağ ile rengi sararıncaya kadar kavrulur.
3. Domates (küp küp, dışı soyulmuş), salça, tuz eklenip, kavrulmaya devam edilir.
4. Baharatlar eklenip biraz su ile yumuşatılır ve haşlanmış nohutları eklenip üzerine 3 parmak kadar su eklenir.
5. Kısık ateşle 60 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun🙂
Ceviz Suyu Kürü
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet ceviz
1 büyük su bardağı su
Şeffaf streç film

Yapılışı:
1. Öncelikle kabuklu olan cevizlerin kabukları kırılarak içi çıkarılır ve bir tabağa alınır.
2. Bardağa su doldurulur ve içerisine iki bütün ceviz içi parçaları ilave edilir.
3. Toz, bakteri vs. bulaşmaması için bardağın ağzı hava geçirmeyecek şekilde şeffaf streç film ile kapatılır.
4. 8 saat ceviz içleri su içerisinde bekletilir.
5. Saat sonunda rengini alan ceviz suyu kürü içime hazır hale gelmiş olacaktır.Herkese afiyet olsun 💕
Karnabahar Turşusu (Tam Ölçülü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Karnabahar (büyük boy)
1 bardak üzüm sirkesi (200 ml)
2 yemek kaşığı tepeli olmayan tuz (turşuluk tuz, kaya tuzu)
1 baş sarımsak
3 bardak su
1 tatlı kaşığı dolusu limon tuzu
Her kavanoz için 5 tane nohut
1 büyük ve 1 küçük kavanoz

Yapılışı:
1. 1 Karnabaharı parçalara ayırarak bir kap içerisinde yıkayıp süzelim.
2. Ayrı bir tencerede 1 bardak sirke, 2 yemek kaşığı iri turşuluk kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 3 bardak su içerisinde eriyene kadar karıştıralım.
3. Kavanozların içerisine önce nohutları, sarımsakları, karnabaharları bırakıp üzerine geçecek kadar turşu suyunu ekleyip, 10 gün hiç açmadan oda ısısında bekletip turşu olduktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim.
4. Hazırlayan ve yiyenlere afiyet olsun. Sağlıklı ve mutlu kalın ☺
PatlıcanlI Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Orta boy soğan
2 adet biber
2 adet patates
2 adet patlıcan
1- 2 kaşık bezelye
1 orta boy domates
1 su bardağı iri pilavlık bulgur
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, nane, toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Nefis bir tarifle karşınızdayım ;) Canım kocam bulgur pilavını pek sevmediği için sevebileceği hale getirmeye uğraştım ve bu tarif ortaya çıktı!Önce patates ve patlıcanları iri şekilde küp küp doğrayıp birazcık yağda kızartalım. Daha sonra soğan ile biberi yemeklik doğrayıp tencereye alarak pembeleştikten sonra salçamızı koyup kavuralım. Kızarmış olan patates ve patlıcanı ve bezelyemizi atalım baharatları ekleyelim. Bulgurumuzu koyalım hepsini karıştıralım en son domatesleri koyarak 2, 5 su bardağı suyu koyarak ağzını kapatalım. Kaynadıktan sonra altını kısıp suyu bitene kadar pişirelim. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.AFİYET OLSUN.
2. PatlıcanlI Sebzeli Bulgur Pilavı 01.12.2015 18:43 tarihinde güncellendi.
Ekşili Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg asma yaprağı
1, 5 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze nane
1 çay bardağı ayçiçek yağ
Yarım çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz sumak
Yarım paket knor zetinyağlı dolma harcı
Sıcak su

Yapılışı:
1. Asma yapraklarını birkaç kere yıkayıp ılık suda sarma içini hazırlayana kadar bekletelim. Soğanları soyup yemeklik doğrayalım yarım çay bardağı ayçiçek yağını tencereye alıp ısıtıp soğanları ve sarımsakları içine alıp biraz kavuralım çok fazla kavrulmadan içine yıkanan suyu süzülmüş pirinçlerimizi, salçaları, kabuğu soyulup yemeklik çok ufak doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz, ortalama 5-6 dakika kavurup ocaktan alıyoruz ve içine ince doğranmış taze nane maydanoz ,nar ekşisi, tuz ,karabiber, knor, zeytinyağlı dolma harcı ,pul biber ,kalan yarım bardak ayçiçek yağını ve limon sıkıp kaşıkla karıştırırız ve içi hazırlamış oluruz. Sarmamızı tencereye dizmeden önce tencerenin altına asma yapraklarını serip onların üzerine sardığımız sarmaları dizelim ve bitiminde tekrar asma yapraklarından bir kaç tane sarmamızın üzerine örtmeliyiz ,pişme aşamasında sarmalarımızın renginin kararmamasını sağlıyor. Sarmamızı sardıktan sonra pişirme aşamasında bir su bardağı çok kaynar olmayan sıcak suya yarım bardak zeytinyağının yarısını ve toz sumağı karıştıralım tencereyi ocağa alım yarım çay bardak sıcak su koyalım, birkaç dakika sonra hazırladığımız karışım sosu döküp sarmamızın üzerine tam kapatacak tarzda düz bir tabak koyalım pişme aşamasında suyunu kontrol edip gerekirse biraz daha su koyabilirsiniz ,pişen sarmanın üzerine ilk sıcağı çıkınca kalan zeytinyağını dökebilirsiniz ,afiyet olsun.
2. Ekşili Zeytinyağlı Sarma 09.09.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Ballı Çikolatalı Muz Kızartması (Pisang Goreng)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy muz
1 adet büyük boy kivi
2 adet yumurta
Un (pirinç unu olsa daha iyi)
Galeta unu
Sıvı yağ
2 çimdik tuz
Bal
Çikolata

Yapılışı:
1. Önce muzu ve kiviyi soyup, muzları 2’ye kiviyi 4’e bölüyoruz.
2. İki yumurtayı meyvelerin sığacağı bir kaba kırıp, tuzu ekliyoruz.
3. Muzları önce iyice una, yumurtaya ve galeta unuyla buluyoruz.
4. Isıttığımız yağa koyup, renk alana kadar iyice kızartıyoruz.
5. Yağdan alıp, servis tabağına koyuyoruz.
6. Çikolatamızı benmari usulü eritip, kızartmanın üzerine bal ile döküyoruz.
Islak Kurabiye (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşamış tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4-5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( 3 su bardağı )

Yapılışı:
1. Derin bir karıştırma kabına tereyağı ve sıvı yağı alın. Yumurtayı ekleyin. Pudra şekeri, kakao ve vanilyayı da ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ilave edip kurabiye hamuru bütünleşene kadar yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Hafif bastırıp fırın tepsisine dizin. Bu sırada şerbeti hazırlayın. Bir kaseye toz şekeri ve suyu aktarın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Pişen kurabiyelerin ilk sıcağının geçmesi için 3 dakika serin bir yerde bekletin. Her bir kurabiyenin altını ve üstünü şekerli suya batırıp tepsiye dizin. Eğer kurabiyeler dağılabilir düşüncesi varsa, şerbete batırırken bir kaşık yardımıyla yapabilirsiniz. 5-6 saniye şerbette ıslatıp dağılmadan çıkartın. Kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti içine çekmesi için en az yarım saat bekletin. Eğer 1 gün buzdolabında bekletirseniz çok daha iyi sonuç alacaksınız. Afiyet olsun.
2. Islak Kurabiye (Tam Ölçü) 20.08.2016 11:35 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Gül Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardak sıvı yağ
4 yemek kaşığı buğday nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı gıda boyası kırmızı
4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin oda sıcaklığında yumuşak olmalı, 1 çay bardağı sıvı yağ, nişasta, pudra şekerini ilave edelim. Hepsini sırayla avuçlarımızla ezelim.
2. Kabartma tozu ilave edelim, sıra unda arkadaşlar. Kakaolu yaparsanız, 4 bardak yeterli, beyaz olsun derseniz 4,5 su bardak un ilave edelim, yoğuralım.
3. Ben yarısına 2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip yoğurdum.
4. Şeklini verdikten sonra, tepside fırına vermeden 10 dakika bekletelim, çatlamasını engeller.
5. 150 derece fırında, 10 dakika yeterli pişirelim.
Nefis Susamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından 1 parmak eksik sirke
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı içine akı dışına
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Susam

Yapılışı:
1. Tüm malzeme karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir ve yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamurdan küçük parçalar koparılarak rulo haline getirilir. Simit şekli verilir. Önce yumurta akına sonra susama her tarafı batırılır ve tepsiye dizilir. 180 derecede 20 dk üstü pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet şeker olsun:))
2. Nefis Susamlı Simit 14.02.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Ballı Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı su
1 silme tatlı kaşığı maya
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Bu gün sizlerle yiyenlerin çok beğenip tarifini istediği bir kurabiyeyi paylaşmak istedim. Öncelikle üzerine süreceğimiz malzemeyi hazırlıyoruz. Geniş yayvan bir kapta tüm malzemeler iyice harmanlayıp hazırlıyoruz. Daha sonra başka bir kapta hamurumuzu hazırlıyoruz. Maya suda eritilir tereyağı ve pudra şekeri karıştırılır suda erittiğimiz maya ilave edilip tekrar karıştırılır. Vanilya ve un ilave edilip tekrar yoğurulur, un azar azar ilave edilir. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım .Yaklaşık 3, 5 su bardağı un alıyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp yuvarlandıktan sonra avuç içinde yassılaştırıp üzeri için hazırladığımız karışıma kurabiyenin alt ve üst kısmı batırılıp tepsiye alınır. 170 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırına göre pişme suresi değişebilir belki ama benim kurabiyelerim 20 dk pisti. Bu kurabiyelerin güzel bir özelliğide hava almayan bir kutuda 2 aya kadar ilk günkü tazeliğini koruması.
2. Ballı Çıtır Kurabiye 13.12.2015 14:55 tarihinde güncellendi.
Sosu Yumurtasız Çikolatalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karışana çırpıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kekimiz pişene kadar bekliyoruz. Ben büyük borcam kullandım.
4. Sos için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatıyoruz.
5. Kekimiz piştikten sonra dilimleyip soğuk sosu üzerine gezdiriyoruz.
6. Ve dilediğiniz gibi süsleyip servis ediyoruz.
7. Daha ıslak bir kek istiyorsanız süt miktarını arttırabilirsiniz.
Çıtır Kanat (Nar Gibi Kızarmış)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket tavuk kanat

Yapılışı:
1. Şimdi de size öyle bir kanat tarifi vereceğim ki bir daha dışarda kanat yemeyeceksiniz 😉
2. Kanatları iyice yıkayıp bir süzgeçte iyice süzülmelerini sağlayın üstlerinde hiç su kalmasın. Lütfen bu ayrıntıya çok dikkat edin. İşin püf noktası bu. ;)
3. Ardından avcarlık tüm malzemeyi büyük cam kasede karıştırın ve kanatları bu harca iyice bulayın. En az bir saat bu harçta bekletin kanatları. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde kanatların yağlı kısmını alta getirecek şekilde dizin.
4. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında fansız kanatların bir yüzü nar gibi kızarana dek pişirin. Sonrasında tepsiyi çıkarın ve kanatların diğer yüzünü tek tek çevirin ve bu kez fanla nar gibi kızarana dek pişirin.
5. Veeeeee işte sofranızda, dışarda yediğiniz saçma yanmış kanattan farklı, tam tadında pişmiş ve aşırı lezzetli kanat. Afiyet olsun.
6. Çıtır Kanat (Nar Gibi Kızarmış) 03.08.2023 00:48 tarihinde güncellendi.
Fırında Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg açık süt
3-4 yemek kaşığı yoğurt
3 küp şeker (ya da 3 çay kaşığı )
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütümüz kaynamaya başladıktan sonra içine kepçe koyun (taşmaması için) altını kısarak 30-40 dk daha kaynatın. Arada kepçeyle karıştırıp sütü havalandırmaniz gerekiyor. (içindeki suyun buharlaşması yoğurdunuzun tutmasi için önemli)kaynama işlemi bittikten sonra süt ılıyana kadar bekletiyoruz. Buarada 3 kaşık yoğurdu bi kaseye alıp çırpın pürüzsüz olsun snra şeker, tuz ve kaynamış sütten yarım kepçe kadar ekleyip karıştırın, yoğurdunuzun ılık olması sütün kesilmemesi için önemli. Mayalayacağınız kaplara sütünüzü doldurun. Parmağınızı sütünüze batırıp 10a kadar sayın 7 den sonra eliniz zor dayanıyorsa sıcaklığı tamamdır. Maya yoğurdunuzu sütlerinize eşit olarak paylaştırın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak mayanın eşit dağılmasını sağlayın. Fırınınızı 200 derecede 10dk calstrp kapatın. İçi sıcak olunca mayalanma için uygun ortam oluşmuş oluyor. şimdi mayalı sütlerinizi doldurduğunuz kapları ağzı açık bir şekilde çok sarsmadan fırının içine koyun (yazın 3-4 kışın 6-7saate kadar) fırının kapağını açmadan bekletin. Cikardgnzda hala cıvık olabilir sasirmayin;)buzdolabına yine ağzı açık şekilde alın. 1 gün bekledikten snra kapaklarını kapatın. Ve artık teker teker kullanabileceğiniz taptaze prebiyotik yoğurtlariniz hazır;)
2. Fırında Yoğurt Mayalama 20.12.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın. Derin bir kapta püre kıvamına gelene kadar ezin. Karabiber, tuz ve maydanozu ekleyin be karıştırın. Cevizden biraz büyük toplar yapın ve parmağınızla ortasını açın. Havuçları rendeleyin ve yağ ile birlikte yapışmaz tavada yumuşayana kadar pişirin. Pişirdiğiniz havuçları patates toplarının içine koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosu döküp servis yapın.Afiyet olsun:)
2. Havuçlu Patates Topları Tarifi 23.12.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Kara Geceler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım  paket margarin(elde erit)
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
(Bu ölçüden 20 adet çıkıyor )

Yapılışı:
1. Malzemeler yoğurarak karıştır. Kulak memesi kıvamında olacak. 170 derece sıcak fırına at. 15 dk. Pişir. Fırından çıkartıp ilk sıcaklığı geçince, kurabiyeleri almış olduğun tabağa şerbeti yavaşça dök. Dinlenmeye bırak. Kurabiyeler şerbeti çektiğinde afiyet olsun.
2. Kara Geceler 06.03.2016 09:37 tarihinde güncellendi.