Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Balık Buğlaması (Azerice)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 eded Baliq
4 pomidor
4 biber
5 kartof
2 eded soğan
6 dis sarimsaq
1 deste suyud
30 qr kere yagi
duz
istiot

Yapılışı:
1. Baliqlari dograyiriq butun erzaqlari halqa halqa dograyiriq.
2. Tavaya birinci soğanlari duzuruk , ikinci baliqlari , uncuncu kartoflari , dorduncu biberleri , besinci pomidoru , sarimsaq ve goyertini üzerine tokuruk ve kere yağını üzerine.
3. Yerlesdirik ve 30 qr su tokuruk.
4. Vam. xodda bismeye qoyuruq.
Ev Usulü Et Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, sarımsak ve yoğurdu rondoya alıp güzelce çekelim. Sıvı kıvamda olucak
2. Daha sonra yoğurma kabına kıymayı alıp rondo dan çektiğimiz harcı koyuyoruz ve baharatlarımızı ekleyip en az 5 dakika yoğuralım.
3. Baya özleşen kıyma harcını streç film üzerine alarak güzelce yerleştirip sıkıca saralım ve dondurucuya kaldıralım.
4. Muhakkak 1 gece dinlenip donması lazım.
5. Daha sonra pişiriceğimiz zaman 15 dk önceden çıkarıp hafif kesilebilir kıvama gelmesini bekleyip çok kalın olmadan ince dilimler halinde keselim kestiğimiz kısmı uygun bir tavada az yağda hemen pişirmeye başlayalım kolay pişiceği için hızlı olmak gerekiyor.
6. Piştikten sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ben pilav üstü servis ettim afiyet olsun 😋
Limonlu Cup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı şeker
2 kahve fincanı un
1 adet limonun kabuğu
1 fiske zerdaçal
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye sütü alıp üzerine un ile şekeri ve zerdaçal ile limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
2. Göz göz olunca içine limon suyu, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ve kuplara paylaştıralım.
3. Soğuyunca üzerine iri dövülmüş fıstık ve istenilen şekilde süsleyelim.
Salçalı Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kapya biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1. 5 su bardağı bulgur
3 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tencereye küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir, soğanlar kavrulunca 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir.
2. Küçük küçük doğramış olduğumuz havuç ve biberler de eklenerek kavrulduktan sonra salçamızı ekliyoruz.
3. Yıkanıp süzülmüş olan bulgurumuzu da ekleyip 3 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edip tuzunu atıp kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz.
4. Piştiğine emin olduğumuz bulgur pilavımıza kuru nanesini katıp dinlenmesi için üzerine peçete koyup kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Ve 10-15 dakika dinlenen bulgur pilavımız servise hazır 🤗🤗🤗
Çekilmiş Keten Tohumu Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardak süt
1 çay bardak sıvı yağ
3 kaşık hindistan cevizi
1 çay bardak mısır unu
2 büyük su bardak çekilmiş keten tohumu
2 kaşık kakao
1 büyük çay bardak şeker

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker iyice çırpıp diğer malzemeler katıp karıştırın.
2. Yağlanmış kalıba hindistan cevizi serpip hamuru kalıba dökün.
3. 160 derecece 30 dakika pişirin. Afiyetle diyelim 😉
Baton Kek ( Sade)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpıcı ile çırpın yoğurt, sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Un, vanilyayı eleyip çırpıcıyla karıştırmaya devam edelim. En son kabartma tozunu ekleyip çırpıcıyı bırakıp elle yavaş, yavaş karıştırıp baton kalıbın içini yağlayarak 180°de 40-45 dk kontrollü olarak pişirelim. Afiyetle yiyelim.
2. Baton Kek ( Sade) 30.09.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
İskender (yalancı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır döner (dilerseniz et yada tavuk kullanabilirsiniz)
Yarım ekmek
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
2 buçuk su bardağı su
Dilediğiniz kadar tuz

Yapılışı:
1. Ekmekleri minik parçalara bölüyoruz tavada ısıtıyoruz sonra tabağa yayıyoruz.
2. Bir tencere su salça ve tuzu güzelce karıştırıp kaynatıyoruz.
3. Sonra döneri ısıtıp ekmeklerin üstüne diziyoruz.
4. Üstüne hazırladığımız salçalı sosu döküyoruz ekmekleri güzelce ıslatıyoruz.
5. Sosla en son katı yağ ve sıvı yağ ocakta köpürtüp en üste döküyoruz.Bu malzemelerle 3 kişilik iskender rahatlıkla çıkıyor. Afiyet olsun😍😍😍
Bomba
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 pinçik tuz
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
Alabildiğince un
Sürülebilir fındık kreması

Yapılışı:
1. Kurabiye yapımına başlamadan önce eğer içindeki çikolatayı daha akışkan isterseniz yağlı kağıda 1 tatlı kaşığı porsiyonluk çikolataları koyup dolapta bekletebilirsiniz.
2. Kurabiye yapımına gelirsek; Un hariç tüm malzemeler derin bir kava konulup karıştırılır.
3. Un yavaş yavaş Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edene kadar konur. Güzelce yoğurulur.
4. Hamur üzeri kapatılarak yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
5. Şekillendirme işlemine başlamadan önce fırın en üst derecede alt üst çalıştırılır ısınmaya bırakılır.
6. Dinlenen hamur küçük parçalara ayrılır ve oklavayla ince şekilde açılır.
7. Arasına 1 tatlı kaşığından biraz eksik ( 1 tatlı kaşığı biraz tatlı yapıyor. Çok şekerli seviyorsanız 1 tatlı kaşığı koyabilirsiniz) çikolatayı koyup ağzı güzelce büzülür.
8. Artan parça bir bıçak veya makas yardımıyla kesilir. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine dizilir.
9. Önceden ısıtılmış fırın 230 dereceye düşürülür ve fanlı şekilde çalıştırılır.  Kurabiyeler fırına verilir.
10. 5-6 dk sonra pişmiş olacaktır fırından çıkarılır. Afiyet olsun
Ocak Üstünde Pişen Ceviz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Alabildiğine un
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ekleyin, elinizle yuvarlayabileceğiniz çok da yumuşak olmayan kıvamda bir hamur olsun.
2. Yarıya bölün bir miktarına da kakao koyup yoğurun.
3. Kalıbı fırça yardımıyla az yağ ile yağlayın.
4. Hamurdan zeytin büyüklüğünde parçalar koparıp, makinenin haznelerine yerleştirin.
5. Pişerken dışına taşmalar olduysa panik yapmayın ölçüyü küçültün yeter.
6. Kontrollü bir şekilde başında bekleyin yoksa yanabilirler kenarları kızardıysa kalıbı dikkatlice tezgahın üzerine alarak kapağını açıp ters çevirin kurabiyeler düşecektir.
7. Kurabiyeler rengi değişene kadar pişirin.
8. Kurabiyelerin aralarına nutella sürüp kapatın. Ben bu sefer içlerine birer fındık da koyup kapattım.
Kremşantili Nutellalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 buçuk çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz kremşanti(ben sade kullandım)
2 yemek kaşığı nutella
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı ve şekeri çırpalım.
2. 5 dakika sonra süt, sıvı yağ, toz olarak kremşantiyi, vanilya, kabartma tozunu, nutellayı, çırpalım.
3. Ununu ekleyip tekrar çırptıktan sonra margarinle yağladığımız kalıbımıza dökelim.
4. Ben üzerine fındık döktüm isteğinize göre.
5. 180 derecede 40 dk pişirdim.
Kırmızı Közlenmiş Biberde Mantar Kaşar Şöleni Enfes
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane kırmızı biber büyük boy olursa daha güzel olur
1 kilo mantar
2 Adet orta boy soğan isteğe bağlı artırabilirsiniz de azaltabilirsiniz de 😊
Kaşar rendelenmiş

Yapılışı:
1. İlk olarak kırmızı biberlerimizi yıkayalım kuruyalım ve ortasını aynı karnıyarığın göbeğini açtığımız gibi açalım ve fırına verelim közlensin .
2. 15 /20 dk közleniyor onlar közlenirken biz ayrı bi tavada soğanlarımızı yemeklik doğrayalım kavuralım.
3. Küp küp doğranmış mantarlarımızı içine atalım.
4. Onları da kavuralım ,suyu çıkana kadar .
5. Bayağı bi kavrulana kadar sonra közlediğimiz biberlerin içine bu soğan mantar kavurmasını dolduralım.
6. Kaşık kaşık üstüne de kaşar rendesi koyun fırına atın kaşarlar eriyene kadar .Afiyet olsun 😊 Not; olarak bu yemeği yiyeceğiniz zaman fırına atın çünkü kaşarlar yarım saate donduğų için o kaşar akışkanlığıyla yiyin derim♥️♥️
Sodalı, Damla Çikolatalı Kekim (Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı damla drop çikolatası
5 fincan şeker
1 fincan zeytin yağ
9 fincan un
1 şişe sade soda
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Önce geniş bir kapta üç yumurta kırdım ,beş fincan şekerle iyice mikserle çırptım .
2. Daha sonra bir fincan sıvı yağ ilave ettim ,bir şişe soda ,kabartma tozu, vanilya, limon rendesi, 9 fincan un ilave ettim.
3. Hepsini mikserle tekrar çırptım ,damla drop çikolataları koydum ,üç dakikada öyle çırptım.
4. Kek kalıbına ter tarafına yayarak margarinle keki üstüne dökerek 180 derece fırında pişirdim afiyet olsun.
Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği (+1 Yaş)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kahve fincanı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 minik soğan
1 minik domates
1 çay kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Bir küçük soğanı minik minik kesiyoruz. Domatesi de soyup minik küp küp kesiyoruz ve domatesle soğanı zeytinyağ ile pişiriyoruz. İçine bir çay kaşığı salçayı da ilave edip domatesler suyunu çekmeye yakın önceden sıcak suda ıslattığımız mercimeği ve bulguru atıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup pişmeye bırakıyoruz. Çok karıştırırsak mercimek dağılabilir. Hoş görüntüsü olmaz. Pişene kadar suyunu çektikçe az az su koyuyoruz. Yemeğimiz hazır. Ben içine çok az da kırmızı tatlı toz biber koydum. Renk vermesi için,Not 1: domates ve salça koymadan pişirirseniz +8 ay olur.Not 2: baklagiller protein ve demir yönünden zengin gıdalardır. Demirin emilimi yani daha fazla fayda sağlaması için c vitamini içeren gıdalarla tüketilmelidir. Kalsiyum ise demirin emilimini engeller yani bu yüzden demir içeren yiyeceklerle birlikte yoğurt süt vb kalsiyum içeren gıdalar yerine domates, portakal suyu ,biber gibi c vitamini açısından zengin gıdalar verirseniz demirin faydasını bebekleriniz daha fazla alır. Afiyetler olsun efendim.
2. Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği (+1 Yaş) 18.09.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Elmalı Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
450 gram kadar un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım bardaktan biraz fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce elmaları rendeleyip pişirin.
2. O soğurken hamur için olan malzemeyi ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
3. Tepsiye ceviz,yağ ve şekeri yayın,cevizler iri olsun.
4. Hamuru tezgahta açın içine elmalı harcı koyup rulo yapın,bunları 3 parmak genişliğinde kesin.
5. Elmalı harç üstte olacak şekilde cevizli karışımın üstüne yerleştirin.
6. Isıtılmış 200-220 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
7. Soğuyunca cevizli taraf üstte olacak şekilde servis yapın.
Kekikli Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo dana kuş başı
2 adet soğan
3 adet domates
3 adet biber
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Etlerimizi güzelce yıkıyoruz. Sonra sıcak suda etlerimizi bir güzel haşlıyoruz. Et suyunu çekene kadar bekliyoruz. Et suyunu çektiğinde zaten yumuşamış oluyor. Soğanları küp küp kesip etin içine atıyoruz. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra biberlerimizi doğrayıp içine koyuyoruz onuda kavurduktan sonra domateslerimizi ekleyip ardından 1 bardak sıcak suyumuzu koyuyoruz. Kekiği, tuzu, pul biberi de ekleyip karıştırıp üstünü kapatıyoruz.Afiyet olsun
2. Kekikli Et Sote 06.11.2016 20:41 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Bamya Yemeği (Asla Salyalanmayacak Bamyalar)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tabak miniklerinden bamya
200 gram kuşbaşı et
1 soğan
3-4 adet sarımsak
1 bardak haşlanmış nohut
2-3 parça limon tuzu
2 su bardağı domates sosu(ben yazın yaptığım konserve domates sosu kullanıyorum)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı ipek kırmızı biber
1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle etleri düdüklüde haşlayalım, daha sonra bir tencerede kızmış yağda soğanlarımızı kavuralım, sarımsakları ekleyelim, daha sonra domates sosumuzu ilave edelim ve hafif kıvam alana kadar pişirelim.
2. Sonra salçayı ilave edelim ve pişirdiğimiz etin suyunu tencereye ilave edip baharatları katalım.
3. Bamyaları eklemeden muhakkak limon tuzu ve limon suyunu ekleyelim ki salyalanmasını önleyelim.
4. Bamyaları ilave ettikten sonra bir taşım kaynasın ve nohutları en sonda kuşbaşı etlerimizi ekleyelim.
5. Hepsi birlikte bir süre kaynasın yemeğimiz hazır.
Açma Kete
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta ikisinin sarısı üzerine
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan hamur yoğurulur mayalanmaya bırakılır .
2. Hamurdan 6 beze yapılır ilk beze açılır (çok kalın ve çok ta ince olmayacak şekilde) bir tespiye serilir.
3. Üzerine eritilmiş margarin sürülür, ikinci bezede açılır, diğer açılan üzerine margarin sürülen yufkanın üzerine serilir .Bunun üzerine de margarin sürülür
4. İkisi bir çok sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarılır bekletilir ,diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
5. Toplam 3 rulo oluyor rulolar yaklaşık 3_4 parmak aralıklarla kesilir.
6. Kare şeklinde açılır köşeler ortada birleştirilip ters çevrilip tepsiye dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir .Toplamda 20 adet kere çıkıyor.
Harika Sultan Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 lt bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Merhaba canlarım, bu tarifin alt tabanına hindistan cevizlisini yapardım hep bugün bole deneyim dedim harika oldu gerçekten, insaAllah sizlerde beğenirsiniz.
2. Muhallebisi için geniş bir tencereye bütün malzemeler konur yalnız tereyağ ve vanilya hariç.♥Tereyağını muhallebiye parlaklık katsın diye en son aşamada kullanıcam.♥Paket Vanilyayı ise gerçek vanilya özü olmadığından kokusu ve hoş tadı gitmesin diye en son aşamada kullanıcam.Muhallebimiz fokurdayana dek pişirilir. Ocağımızın altı kapatılır ve tereyağımız atılır ve karıştırılarak eritilir.♥Ben muhallebimizi mikser ile akışkan bi kıvamda olması için çırptım ve birazda böylelikle soğudu ondan sonra vanilyayı kattım.Şimdi alt tabanı için petibör bisküvimiz blendır ile toz haline getirilir, eğer evinizde blendır veya parçalayıcı yoksa poşete koyup üzerine bardağın alt kısmınıda vurabilirsiniz bu şekildede parçalanacaktır.Parçaladığımız bisküvileri borcam veya uzun fırın tepsisine seriniz ve üzerine muhallebinizi dökerek her tarafa eşit miktarda yayınız.Ve üzerine ceviz parçaları atabilirsiniz.♥Yayarken kaşığınızın yada spatulanızın arka kısmını ıslatırsanız muhallebiniz topak tutmıcaktır.Tatlımızı buzdolabında veya serin bir yerde soğumaya bırakalım bizde o sırada çikolata sosunu hazırlayalım.Çikolata sos için:Bütün malzemeler tencereye alınır ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.♥Ben mikserde bi kaç dakika çırptım hem soğuma için hemde akışkanlığını sağlamak için.Tepsiye döküp soğumaya bıraktığımız muhallebinin üzerine çikolata sos dökülür ve düzlenir. Ve yine buzdolabında soğumaya bırakılır.Soğuyan tatlımız istediğimiz büyüklükte kesilip spatula yardımı ile sarılır.Afiyet Olsun.
3. Harika Sultan Sarma 24.02.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
Ananaslı Magnolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 kutu sıvı krema

Yapılışı:
1. Şeker un nişasta yumurta sarısını tencereye koyuyoruz.
2. Sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz orta ateşte pişiriyoruz.
3. Pişen muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan muhallebiye krema vanilya ekleyip güzelce çırpıcı ile karıştırıyoruz.
5. Burçak bisküviyi robotta un kıvamına getiriyoruz.
6. Ananasları dilimliyoruz kuplarımıza az miktar muhallebi ekleyip ananasları kenarlara diziyoruz.
7. Bisküvimizden serpiyoruz yine muhallebi ekliyoruz.
8. Üzerine ananasları küp yapıp en üste ilave edip soğuması dolaba kaldırıyoruz.
Patatesli Havuçlu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
3 adet yumurta
1 kaşık tereyağ
1 çay bardağından az süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, isteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Havuç ve patateslerimizi rendeleyelim. Tavaya sıvı yağı ve tereyağı koyalım. Tereyağı yanmadan patateslerimizi, 2-3 dakika sonrada havucumuzu tavaya koyup soteleyelim. Sütümüzü de tavaya döküp karıştırmaya devam edelim. Patates ve havuçlar sütü çekince (1-2 dakika) yumurtalarımızı kırıp tuz ve baharatını ekleyelim. İsterseniz karıştırmadan ister karıştırdıktan sonra yumurtalar pişince servis edelim. Afiyet olsun.
2. Patatesli Havuçlu Yumurta 26.12.2015 12:02 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pratik Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tepeleme yemek kaşığı teremyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Un (5-6 su bardağı)
Hamuru toparlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Su, süt, şeker ve maya bir kapta karıştırılır. Ağzı kapatılarak 5 dakika beklenir.
2. Sıvıyağ hariç diğer malzemeler katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. (Unu 5. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim. )
3. Mayalanması için 1 saat beklenir. Süreyı kısaltmak isterseniz fırınınızı 50 derece de ısıtarak hamur kabını fırına koyulup yarım saat bekleyebilirsiniz.
4. Mayalanan hamur 6 parcaya bölünür. Her beze hazırlanan yağ karışımı ile hafifçe yağlanıp tezgaha alınır.
5. Oklava kullanmadan ilk beze elle hafif hafif açılır. (Zorlanırsanız bezeyi yağlayabilirsiniz. ) 1 cm kalınlığında acılılır.
6. Yırtılma olabilir önemli değil. Açılan bezeye yağ gezdirilerek zarf şeklinde katlanır bir kenara alınır.
7. 2. beze de aynı şekilde açılır ve yağlanır ilk açılan ve zarf şeklinde kapatılan bezemız içine koyularak zarf şeklinde kapatılır. (Resimlerde görüldüğü gibi)
8. Daha sonra elle hafif hafif çekiştirelerek büyütülür.
9. Fırın tepsınıze 2 adet katmer sığacak büyüklüğü buna göre ayarlayabilirsiniz🙂 Diğer bezelerede aynı işlem yapılır.
10. Yani 6 bezeden 3 katmer elde etmeniz lazım.
11. Üzerine yoğurt ve yumurta sarısı karıştırılarak sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetle🙂
Piyaz ( Kıymalı Kebap)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet tırnak pide (kebaplık)
700 gr kadar yarım yağlı kıyma
2 adet soğan
1 adet domates suyu
2 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Nane
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle pideleri ufak ufak doğrayıp biraz kavrulan kadar 180 derecede biraz kızarana kadar  fırınlıyoruz.
2. Başka bir taraftan da soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz sonra da kıymayı ekleyip ikisi de güzelce kavuralım.
3. Başka bir tencere de ise kemik suyumuzu ısıtalım( bende önceden hazırlanmış vardı normal suda kullanılabilir. ) içine salçayı da ekleyip kaynatıyoruz.
4. Kavrulan kıymanın içine salça ve domates suyunu ekleyin.
5. Domates suyunu da. Çekince baharatları ve maydanozu ekleyip kapatın.
6. Fırına attığımız pidelerin üzerine kemik suyumuzu ekleyip pideleri yumuşatalım.
7. En son kıymalı harcı de ekleyip servis edelim.
8. Servis tabağına aldığınız piyazın üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.Afiyet olsun :)))
Pancar Suyunda Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
2 büyük boy pancar
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Önce küp küp doğranmış pancarlarımızı kaynatalım.
2. Diğer taraftan erişteyi biraz zeytinyağı ve biraz tereyağıyla hafifçe kavuralım.
3. Üzerine kaynamış suyu dökelim ve suyunu çekmesi için ocakta bırakalım.
4. Ben göz kararı su koyuyorum fakat süzmüyorum en son olarak kaynayıp haşlanmış pancar suyundan bir bardak kadar erişteme döküp suyunu iyice çekmesini bekliyorum.
5. İçerisine az tuzlu kuru lor peyniri ve ceviz de eklersek lezzetine lezzet katılıyor.Afiyet olsun😉
Kızımın Sabah Kahvaltısı (7 Aylık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates eğer domatesler küçükse 4 tane
Yarım soğan
Kimyon
Ketçap
1 tatlı kaşığı biber salçası
50 gram margarin veya tereyağı
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. İyi günler Arkadaşlar
2. 50 gram margarini tavaya koyup eritiyoruz margarin eridikten sonra soğanımızı  ilave edip karamel haline getiriyoruz, fazla yakmayalım sonra domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz, domatesler suyunu saldığı zaman çok az ketçap atın bu tat verecektir istemezsiniz atmaya bilirsiniz ,bir tatlı kaşığı biber salçasını ekleyelim, karıştırdıktan sonra içine kimyon atıp yumurtasını kırıp pişirelim piştikten sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım ve servis edelim.
3. 1 yumurta köy yumurtası olmaya özen gösterelim lütfen. Rafadan pişirelim onu da.
4. Yoğurdumuz ev yoğurdudur ona da özen gösterelim çünkü yavrularımızın sağlığı çok önemlidir.
5. Bu arada kızım tabi ki hepsini yemedi beraber yedik onunla.
6. Hepinize iyi günler. ☺
7. Kızımın Sabah Kahvaltısı (7 Aylık) 13.06.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Köfteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 litre kadar su

Yapılışı:
1. Bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir çorba tarifi:)Arpa şehriyeler sıvı yağda güzelce kavrulur. Üzerine su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Bu sırada çorbanın terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, yumurta ve un bir kapta çırpılır. Terbiyeyi hazırladıktan sonra bir avuç kadar kıymaya bir çay kaşığı pulbiber ve biraz tuz eklenir. Bir tabağa az un serpilerek kıymalar misket şeklinde yapılır ve unlu tabağa konur. Köftesi çok olsun derseniz kıymayı kendi isteğinize göre artırabilirsiniz.Haşlanan şehriyelerin üzerine yavaş yavaş karıştırarak hazırlanan terbiye eklenir. Terbiyenin topaklanmaması için kaynayan çorbanın suyundan biraz alınıp karıştırılır. Sonra terbiye eklenir. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca köfteler eklenir. Köfteler pişene kadar bir süre daha çorba kaynatılır. Tadına bakaraka kendinize göre çorbanın tuzunu ayarlayabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Arpa Şehriyeli Köfteli Yoğurt Çorbası 21.01.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Kendini Kuzu Tandır Sanan Hindi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram hindi kemiksiz bacak
Birkaç patates
Tuz

Yapılışı:
1. Hindiyi kapaklı borcama koyup tuz serpip fırına koyuyoruz. Tepsinin içine patatesleri yıkayıp koyuyorız. 2 saat sonra tandır tadı ve görüntüsünde hindi hazır. Patatesleri pişince alın 2 saat beklemeyin. Tereyağ kaşar ne isterseniz katıp kumpir yapın. Afiyet olsun
2. Kendini Kuzu Tandır Sanan Hindi 29.01.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sucuklu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Kaşar
Sucuk
Yarım yemek kaşığı tereyağ
4 yumurta
1 silme yemek kaşığı un
Çeyrek çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar bir tasa alınarak çırpılır.
2. Un ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
3. Tereyağın erimesinden sonra, karışım krep tavasına yayılarak arkalı önlü pişirilir.
4. Doğranılan ve az pişirilen sucuk ve rendelenmiş kaşar yarısına dilediğiniz bollukta serilir.
5. Boş kalan yarımla dolu kısmın üzeri örtülür ve kaşarın eridiğinde tabağa alınıp servis edilir. Afiyetler olsun efendim. 😍
Kaymaklı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kaymak
1 su bardağı toz şeker
1 tane yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Bütün hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır ve azar azar un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. İç harcı için elmaların kabukları soyulup rendelenir. Suyu sıkılır, şeker ve tarçın eklenerek karıştırılır. Elmaları pişirmeden yapıyoruz bu iç harcı. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açıp içine iç harçtan koyup yuvarlak şekilde kapatıyoruz. Ayırdığımız yumurta beyazını çırpıyoruz. Kurabiyeyi önce yumurta beyazına daha sonra dövülmüş fındığa bulayıp tepsiye diziyoruz. 200 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kıyır kıyır güzel bir kurabiye. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Kaymaklı Elmalı Kurabiye 18.11.2015 00:08 tarihinde güncellendi.