Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ağızda Dağılan Muhteşem Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz ( şerbet soğuk olacak)
2. Daha sonra revani hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp iyice çırpıyoruz.( eğer kek hamurumuz cıvık olursa biraz daha irmik koyabilirsiniz)
3. Yağladığımız fırın tepsisine döküp fırına veriyoruz.
4. Altı üstü iyice kızarana kadar 180 derecede fırınımızda pişiriyoruz.
5. Kekimiz hafif ılıdıktan sonra soğuyan şerbetimizi döküyoruz.
6. Şerbeti çekip soğuduktan sonra dilimleyip süslüyoruz.
Külah Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 paket Labne peyniri
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle milföy hamurunu dondurucudan çıkartıp teker teker tezgah üzerine serip yumuşamasını bekliyoruz.
2. Yumuşayan hamuru uzunlamasına 4’e bölüyoruz ve yağladığımız külah aparatına ucundan başlayarak yukarı doğru sarıyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yumurta sarısını sürüp tepsiye yerleştirin.
4. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Soğuyan külahların içinden aparatı çıkartıp tatlı kaşığı ile labne peyniri dolduralım ve ince doğranmış maydanoza batırıp servis tabağına alıyoruz. Hepsi bukadar deneyenlere Afiyet olsun
Haşhaşlı Ve Sade Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlıyoruz .Soğuması lazım.
2. Şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz kaynamaya başlayınca altını hafif kısıp 20 dk kaynatıyoruz.
3. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz .
4. Hamuru hazırlarken şerbeti soğuyor.
5. Hamuru içinde gerekli malzemeleri kaba alıp yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
6. İri ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz .
7. Haşhaşlılar için önce süte sonra haşhaşa buluyoruz.Sade için yuvarlayıp tepsiye diziyoruz
8. Ortalarına fındık yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
9. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçmesi için bir 5 dk bekleyin ve soğuk şerbeti üzerine gezdirin. (ben yarısını haşhaşlı yarısını sade yaptım hepsini haşhaşlı yaparsınız daha fazla süte ihtiyaç olacaktır)
Susamlı Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup 4e bölün ve üzerine diğer malzemeleri ekleyip güzelce harmanlayın. Patatesleri fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizin ve sıcak fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun 😋
2. Susamlı Çıtır Patates 17.11.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Güveçde Tavuklu Mantarlı Kaşarlı Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket tavuk döşü
Yarım kg mantar
10 tane çarliston biber
1 su bardağı bezelye İsteğe bağlı
1 yeme kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ birazcık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları yıkayıp kuşbaşı doğruyoruz.
2. Tavaya koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Sonra yağları ekleyip biberi koyuyoruz.
4. Sonra doğradığımız mantarı koyuyoruz.
5. Enson salçasını baharatlarını koyup güzelce soteliyoz.
6. Sonra güveçlere boşaltıp fırına veriyoruz.
7. 180 derecede biraz pişirip üzerine rendelemiş olduğumuz kaşarı koyup tekrar fırına verip hafif kızarana kadar bekletiyoruz kızarınca çıkarıp afiyetle yiyoruz😃
Kedi Dilli Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 24’lü kedi dili bisküvi
1 su bardağı süt ıslatmak için

Yapılışı:
1. Yapımına krema ile başlayalım. Önce tencereye süt, un, toz şeker, nişasta koyup karıştırın. Kaynayınca altını kapatıp vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip çırpalım.
2. Dikdörtgen borcama kedi dillerini önlü arkalı süte batırıp, şekerli kısmı üste gelecek şekilde sıralayalım. Üzerine kremanın bir kısmını dökelim.
3. Arzu ettiğiniz meyveleri dilimleyerek kremanın üzerine yerleştirelim. Tekrar bir sıra kedi dilini süte batırarak üzerine yerleştirin.
4. Bir paket çikolata sosunu ölçüsüne göre pişirip, ılıyınca üzerine dökelim. Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
5. Arzu ederseniz üzerine de meyveyle süsleyebilirsiniz. Bu sizin yaratacılığınıza göre değişebilir.
6. En az 5-6 saat dinlendirip servis edelim. Bir gece önceden yapılırsa daha güzel olur. ￼￼￼￼￼
Bayatlamayan Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı (Sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı ,yumurta akını, sirkeyi,tuzu ve şekeri katalım biraz yoğuralım.
2. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip şekil verelim.
3. Isıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
4. Kurabiyelerime verdiğim şekilleri youtube kanalımda gösterdim izlerseniz umarım size kolaylık olur☺️
San Sebastian Cheesecake (Video İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 ml krema (2 kutu)
800 gr Pınar beyaz (2 büyük kutu)
200 gr kaymak (1 kutu Eker markası kullandım)
4 adet yumurta (ort boy)
1 yemek kaşığı un
150 gr beyaz şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
50 gr esmer şeker (1/4 (çeyrek) su bardağı)
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
2. Kremayı un ile karıştırın. Peyniri çırpın.
3. Çırpma işlemlerini sadece karışması için yapıyoruz.
4. Fazla çırparsanız cheesecake söner.
5. Kaymağın üstünü alıp ilave edin.
6. Yumurtaları şeker ve vanilin ile ayrı yerde çırpın.
7. Krema un karışımını peynire ilave edin.
8. Yumurtalı karışımı ilave edin.
9. 22 Cm kelepçeli kalıba yağlı 2 adet kağıt çapraz şekilde yerleştirin (kalıptan büyük olmalı). Karışımı içine dökün.
10. Kağıdın kenarlarına kesin yanmasın.
11. 230 derece sıcak fırında (fan açik) 20 dk, ısıyı 200 dereceye düşürüp 10-15dk daha pişirin.
12. Cheesecake hazır olduğunda jöle gibi sallanmalı 25. Dk da kontrol edin.
13. Ne kadar cıvık sevdiğiniz bağlı.
14. Ben 35 dk pişirdim ama bidahakine 30 dk pişireceğim onu da sizlerle paylaşırım.
15. Tamamen soğuduğunda vaktiniz varsa 1 gece yok ise 5-6 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun
Yoğurtlu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 tane bisküvi
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çilek reçele(taze meyvede olabilir.Size bağlı)
1 vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle reçelini mikserle çırpıp iyice karıştırıp yoğurdu, vanilyayı ekleyip karıştırıp Bisküvileri kırıp ezdikten sonra, hazırladığımız karışımı sonra ezilmiş bisküvi daha sonra karışımı ekleyip hazır ederiz.Süslemek için ne isterseniz .Koya bilirsiniz. Buzdolabında 2 gün kala bilir (kapağı kapatılmalı)
2. Yoğurtlu Tatlı Tarifi 08.04.2016 15:15 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Buzluk Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
4 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini bir kaba alıyoruz. Üzerine sıvı yağ, şeker, tuz, kabartma tozu, sirke ve yumurta akını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yumuşak bir kıvam olacak şekilde unu ekleyip yoğuruyoruz. En son çörekotunu da ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar alıp tepsiye yerlestiriyoruz.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsunn 😍😍
Soğan Kababı
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 kilo küçük soğan
Yarım çay bardağı nar eksisi
Salça
Karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Küçük soğanlar güzelce yıkanır sadece tek kat kabuğu bırakılır.
2. Uçlarındaki saçaklar temizlenir ortadan ikiye yarılır ama tam bölünmez.
3. Köfte için kıymaya karabiber, tuz ve pulbiber eklenir yoğurulur.
4. Soğanların arasına birer parca kıyma koyulur tepsiye dizilir.
5. Üzerine nar eksisi ve 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı suyla özenerek dökülür biraz yağ ve tuz gezdirilir fırına verilir.Afiyet olsun :)
Evde Küçük Ekmek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2, 5 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Ilık suyumuza maya ve şekeri döküp 10 dk bekliyoruz.
2. Maya gelince kıvama unu bi kaba koyup etrafını açıp ortasına mayayı döküyoruz
3. Yanlarına tuzu yavaş yavaş mayaya unu ekleyip 10 dk yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzun üstünü kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayası gelince tezgaha alıp küçük ekmek şekli verip yarım saat tepsi mayasına bırakıyoruz.
6. Ekmek iki üç katı şişiyolar.
7. Daha sonra üzerine keskin bıçakla şerit atıp üzerine su sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede 35 dk da alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırının içine fırına dayanıklı bir kapta su koyuyoruz.Afiyet olsun.
Ballı Börek Tepsisi ( Orjinali Gibi Mado Ballı Börek Tepsisi )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet baklavalık yufka
2 yemek kaşığı kaymak ( normal marketlerde satılanlardan kullandım)
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı tepeli şeker
2 yemek kaşığı tepeli antep fıstığı
2 çay kaşığı tereyağ ( isteğe bağlı olarak tavanın yağlanması için)

Yapılışı:
1. Bir kişi için 3 adet yufka kullanacağız.
2. Tereyağımızı eritelim.
3. İlk yufkanızı serelim. Fırça ile sürelim.
4. Sonra üzerine ikinci yufkamızı serelim.
5. 1 yemek kaşığı kaymağı yufkamızın ortasına yayalım. U,
6. Üzerine şekeri serpelim ardından antep fıstığı ( ama yoksa fındık cevizde olur )
7. En son üçüncü yufkamızı üzerine kapatıp hafif yağladıktan sonra kare olacak şekilde kapatalım.
8. Tavamızı orta ateşte içerine ister 1 çay kaşığı tereyağ koyalım ister kendi kendine böreğimizi arkalı önlü pişirelim.
9. Dilimleyerek servis tabağımıza alalım. İsteğe bağlı olarak üzerine bal antep fıstığı serperek yiyelim.
10. Diğer 3 yufkada aynı işlem olacak.Çıtır çıtır harika bir lezzet.Not: Önceden yapıp buzluk poşetine koyup derin dondurucuya koyabiliriz. İstediğimiz zaman çıkartıp yapabiliriz.
Mercimekli Köfte Ve Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 şu bardağı mercimek
1 buçuk şu bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet soğan
Kimyon
Tuz
Bir tutam maydanoz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Eti ocağa koyup altını kısın ağır ağır pissin. iyice yumuşayınca soğanları küp küp doğrayın biberle beraber etin üzerine atın 2 yemek kaşığı tere yağın da kavurun soğanlar eriyince baharatları ekleyip altını kapatın.
2. Mercimekli köfte için mercimeği 3 şu bardağı şu ile ocağa alın iyice pişince bulguru ilave edin altını kapatın.
3. Diğer yanda soğanları küp küp doğrayıp yağda kavurun salça maydanoz ve baharatları ilave edip mercimekli harcın üzerine döküp karıştırın.
4. Hafif soğuyunca elinizi yağa batırıp şekil verin. Afiyet olsun 😚
Patates Böreği (Artan Börekleri Değerlendirme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük boy patates
Kaşar peyniri
Sucuk
3 kaşık yoğurt
Artan börek
3 kaşık un

Yapılışı:
1. Mübarek Ramazan ayındayız her akşam değişik yemek yapıyoruz kalan her şey değerlendirelim. Bu bir fikir olsun sizlere istediğinizi koyup istediğinizi çıkarabilirsiniz damak zevkinize kalmış. Kalan her böcekten yapıyorum su böreği çarşaf böreği hazır yufkadan olan börekler fark etmez , ben patatesi ayıklayıp robotta çekiyorum her böreğim de daha yumuşak olur. Patates robotta çekilip üzerine yumurta yoğurt ve sıvı yağ eklenir karıştırılır. Benim elimde pizza dilimi büyüklüğünde 2 dilim böreğim vardı onu küçük küçük parçalara böldüm kabartma tozu ve tuzunu ekledim az karabiber ekledim. Kek hamurundan az daha katı olacak şekilde unu ekleyin herkesin böreği hamurda farklı olabilir siz çok sert olmayan akıcı bir hamur olacak şekilde unu ekleyin. Üzerine arzuya göre sucuk Sosis yada pastırma ekleyin bunları eklemeseniz de oluyor. Sonra yağlanmış tepsiye dökülüp üzerine kaşar peyniri rendeleyip 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcakken servis edilir. çayın yanında güzel değişik bir börek. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Patates Böreği (Artan Börekleri Değerlendirme) 23.06.2016 01:01 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5-6 yaprak marul
2-3 dal maydanoz
4 adet çeri domates
1 kutu küçük boy ton balığı
2 yemek kaşığı konserve mısır
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Marul, maydanoz, domates güzel bir şekilde yıkanarak doğranır.
2. Doğranan malzemeler uygun bir kasenin içerisine alınır.
3. Yağı Süzülmüş ton balığı ve mısırlar eklenir. Mısırları marketten konserve olarak alabileceğiniz gibi evde kendiniz de haşlayabilirsiniz.
4. Zeytinyağı, tuz ve limonu eklenir
5. Tüm malzemeler güzel bir şekilde karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun…
Patatesli Mantı (hingel)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için
1 kilo un
4 adet yumurta
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Unumuzu leğene boşaltıyoruz. yumurtamızı kırıyoruz tuzumuzu ekleyip sert bir hamur elde ediyorum. Diğer taraftan patateslerimizi haşlıyoruz soyup bir çatal yardımıyla eziyoruz. içine soğanlarımızı ince ince doğruyoruz. toz biber, karabiber, kimyon, reyhan ekleyerek karıştırıyoruz. Bir kilo undan 3 beze çıkarıyorum ben bezelerimizi hazırlıyarak büyük bir hamur açıyoruz. Açtığımız hamuru içine katlayıp ortadan kesiyoruz iki parçaya ortadan ayırdığımız hamurları iri kareler halinde kesiyoruz (iri derken kibrit kutusu büyüklüğü de)daha sonra içlerine patatesli harcımızı koyup üçgen yada diktörtgen şeklinde kapatıyoruz. İşlemimiz bittikten sonra tenceremizdeki kaynamış suya mantılarımızı atıyoruz haşlamaya bırakıyoruz. Piştiğini anlamak için dişimize gömülmüyosa pişmiştir ocaktan alıp üzerine soğuk su ilave edip kevgire döküp sunuyoruz. Diğer tarafta ilk önce tereyağımızı eritip üzerine toz kırmızı biber atıyoruz istersek salçalıda yapabiliriz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun
2. Patatesli Mantı (hingel) 15.10.2016 23:26 tarihinde güncellendi.
Çörek Otlu Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
1 adet yumurta (akı hamura-sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (olmasa da olur)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamurdan fındıktan büyük parçalar koparıyoruz. Elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz. üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun 😊👍
2. Çörek Otlu Fındık Kurabiye 12.02.2019 21:53 tarihinde güncellendi.
Tahinli Special Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5-2 su bardağı tahin
2 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamur için verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Üzerini kapatıp on dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Bu esnada iç dolgusunu hazırlıyoruz. Bir kaba ilk önce pudra şekeri ve cevizi koyuyoruz.
4. Kontrollü bir şekilde tahini dökerek karıştırıyoruz.
5. Çok yumuşak ama elimizle yuvarlak yapılabilecek kıvamda olmalı. Bu yüzden tahini kontrollü koyuyoruz. (Tam iki su bardağı almayabilir)
6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle inceltiyoruz.
7. Ve tahinli iç harçtan alıp ortasına koyup dikkatlice kapatıyoruz.
8. Bütün hamurlar tamamlanınca buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.
9. Son olarak bıçak yardımıyla ortalarıni çarpı şeklinde kesiyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Buzluk Limonatası
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 adet portakal
2 adet limon
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
2 su bardağı şeker
2. 5 lt su

Yapılışı:
1. Öncelikle portakallarımızı ve limonlarımızı 1 gece derin dondurucumuz da bekletiyoruz. Donmuş olan malzemelerimizi buzluktan alıp 10 dk bekletiyoruz. Sonra portakallarımızı ve limonlarımızı ortadan 4’er parçaya bölüyoruz mikser robotumuzda posası çıkıncaya kadar iyice çekiyoruz. Daha sonra derin bir kaba ezilmiş posamızı döküyoruz. Üzerine 2. 5 lt suyumuzu ve 2 bardak şeker ilave ediyoruz .Yarım saat rengi ve tadı çıkana kadar bekliyoruz. Bir süzgeç yardımıyla portakal limon karışımımızı süzüyoruz .üzülmüş limonatamızı sürahimizde servis yapabiliriz. Afiyet olsun 😊
2. Buzluk Limonatası Tarifi 11.01.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Osmanlı Sütlacı (Su,Nişasta ve Pirinç Unsuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg Süt
1 Su bardağı Pirinç
1 Su bardağından bir parmak eksik Toz şeker (damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Pişireceğimiz tencerenin içini suyla çalkalayarak başlıyoruz, çalkaladığımız suyu dökerek sütü tencereye boşaltıyoruz (bu durum sütün tencereye sarmasını önlemek için, doğal köy sütü kullandım, komşum getirdi sütü) .
2. Kaynayan süte, yıkadığımız pirinçi döküp, (pirinç soğuk olduğundan sütün kaynaması duracaktır, süt tekrar kaynamaya başlayınca ocağı kısmalıyız ama kısık ateşte sütün kaynaması durmamalı) kaynayınca kısık ateşte kepçeyle arada karıştırarak, arada da kepçeyle pirinçli sütten kepçeyi doldurup tekrar geri dökerek pişiriyoruz (Gerçek dondurmayı yaparken de uygulanır dondurma yapanlar bilirler dondurma dövme dondurma olur, sütlaçada bambaşka bir kezzet katar bu durum) .
3. Pirinçler pişinceye ve içindeki nişastayı salıncaya kadar (biz helmelenme deriz, yani fark edilecek bir yoğunluk oluyor muhallebi gibi anlarsınız zaten bu durumu).
4. Pişmeye on dk. kala (pişirme süresini sağ üst köşeye yazdım oradan bakabilirsiniz) şekerini katıp ve yine karıştırarak tadının birbirine geçmesini sağlıyoruz (ben kullandığım şeker miktarını malzemelere yazdım, siz damak tadınıza göre şekeri arttırabilir veya azaltabilirsiniz) .
5. Pişen sütlaçı, kup, kase vs. neye isterseniz eşit şekilde paylaştırıp, soğuyunca da buzdolabına kaldırıp, istediğimiz zaman çıkarıp servisliyoruz. (İsteyen) üzerine tarçın, fındık, ceviz vs. dökebilir. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.
Çikolata Soslu Tart Kek (Büyük Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2-3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için; yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ekle çırpın.
2. Peşine kakao ekle ve unu azar azar ekleyerek çırpın.
3. En son yağlanmış tart kalıbına keki dök ve önceden ısınmış 180 derece ısınmış fırında 40 dakika kadar kontrol ederek pişir.
4. Piştikten sonra krema ve çikolatayı erit üzerine dök.
Vişne Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg vişne
3-4 adet karanfil
1 litre su
Şeker

Yapılışı:
1. Vişnelerimizi derin bir tencereye koyuyoruz. Suyumuzu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağımızın altını yarım kısıyoruz. Vişneler yumuşayınca karanfilimizi ve ağız tadımıza göre şekerimizi ekliyoruz. 5 dk daha kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz.Soğuyunca servis ediyoruz.
2. Ben vişneleri yazın temizleyip yıkayıp derin dondurucuya atıyorum. Kışın kullanımı kolay oluyor.Ayrıca hoşaflarıma küçük bir adet kabuk tarçın da ekliyorum. Sizde damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
3. Vişne Hoşafı 13.02.2016 10:52 tarihinde güncellendi.
Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı+çeyrek su bardağı şeker
1. 5 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao(tepeleme)
1 paket vanilya
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle çok güzel ve eğlenceli bir tarif olduğunu söylemek isterim denemek isteyenler için.
2. İlk önce muhallebisini yapıyoruz kıvama gelince vanilya ve margarini koyup eritince altını kapatıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra borcamın tabanını hindistan ceviziyle kaplayıp muhallebiyi döküyoruz üzerini streç film ile kapatıp dolaba koyuyoruz (streç film kurumaması için)bu arada krem santiyi hazırlayıp onuda dolaba koyuyoruzMuhallebi soğuduktan sonra üzerine krem santiyi sürüp biraz daha dolapta bekletelim. Çıkartıp keselim.Ben uzunlamasına 3’e bölüm, enini ortadan 2ye böldüm sarılacağı için.Daha sonra yuvarlayıp servis edebilirsiniz. Dondurmayla süper oluyor denemenizi tavsiye ederim.şimdiden afiyet olsun resimleri merakla bekliyorum :)
3. Sultan Sarması 11.10.2015 18:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı  Güveçte Lokum Gibi Kuru Fasulye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı akşamdan ıslatılmış kuru fasulye
3 adet soğan (ben iki tanesini bütün koydum sevdiğim için) normalde bir soğan yeterli
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı terem tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Arzuya göre Pul biber, karabiber
Su

Yapılışı:
1. Bir gün önceden ıslatılan fasulyeler ertesi gün bir taşım kaynatıp, suyu süzülür.
2. Daha sonra güvecin içine zeytinyağını ve terem tereyağını koyup soğan ve salçayı kavuruyoruz.
3. Üzerine süzdüğümüz fasulyeleri ekleyip sıcak su ilave ediyoruz.
4. Kısık ateşte özleşinceye kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişmeye başladığı sıra da tuzunu ilave ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Köyümün Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaprak (90 adet)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 kepçe yağ

Yapılışı:
1. Yaprakları sıcak suda 10 dakika bekletiyoruz.
2. Bir tavada bulguru bir kepçe yağ ile kavurup üstüne suyu ve tuzu ekliyoruz. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip ara ara karıştırıyoruz.
3. Naneyi ekleyip karıştırıyoruz ve yapraklarımızı sarmaya başlıyoruz.Görseldeki gibi yapıyoruz.
4. Tencereye sıraladığımız yaprak sarmalarını üstünü örtecek kadar su (1 su bardağı ) ekleyip 1 çay kaşığı tuz ve 1 kepçe yağ ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun :)
Yaz Günlerinin Soğuk Keki Trileçe
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Kek için gerekli tüm malzemeleri ekleyerek karıştıralım.
3. Hamurumuzu büyük dikdörtgen borcama dökelim.
4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına kalıbımızı koyalım ve pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Kek pişerken karamel sosu yapalım.
6. Şekeri küçük tencerede karamelize olana kadar kısık ateşte karıştıralım.
7. Üzerine tereyağ ekleyelim. Eriyince kremayı ekleyelim. Bu aşamada iyi karıştıralım.
8. Hazır olunca ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Pişen keki çıkarıp 5 dakika bekletelim.
9. Dilimlere ayıralım. Islatmak için gereken malzemeleri bir kapta karıştıralım.
10. Kekin üzerine dökelim. Sütü çekene kadar bekleyelim.
11. Soğuyan karameli de kekin üzerine dökelim.
12. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra yiyebiliriz.
Kremalı Şipşak Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kutu krema
1 yumurta sarısı üzerine
1 çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı ile karışık daha güzel)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (Yaklaşık)

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısı ayrılarak un hariç tüm malzemeler bir kaba konur.
2. Un yavaş yavaş eklenir yumuşak bir hamur olması önemli.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak isteğe göre iç malzemesi koyulur.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-17 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
Zeytinyağlı Sarımsaklı Brokoli Havuç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta büyük brokoli (az yerseniz orta boyda olur)
3 adet havuç
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
Tuz

Yapılışı:
1. Önce havuçları kaynar suyun içine koyup 10 dakika haşlıyoruz.
2. Sonra brokolileri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp buharla birlikle haşlıyoruz.
3. 15 dakika sonra kontrol edin damak zevkinize göre yumuşak isterseniz birazdaysa bekleyebilirsiniz.
4. Sebzeler haşlanırken bir kapta limon suyu ve rendelenmiş sarımsakları karıştırıyoruz, sonra zeytinyağı ve tuzu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
5. En sonra haşlanmış sebzeleri güzelce burası önemli suyu kalınca sos lezzetini kaybediyor.
6. Süzülmüş sebzelerin üzerine sosu tekrar karıştırıp gezdirerek döküyoruz sonra da afiyetle yiyoruz ☺️