Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Revaniye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Aldığı kadar un (1. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık olması gerektiği için şerbetini hazırlayın. Bunun için şekeri ve suyu tencereye koyup karıştırın.
2. Ocağın üzerine alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç damla limon suyu ilave edip 5 dakika kaynatıp ocaktan alın.
3. Şerbet ılıyana kadar tatlının hamurunu hazırlayın.
4. Bunun için oda ısısında yumuşamış teremyağını bir kabın içine alıp aldığı kadar unla yoğurun. Ben 1.5 bardak un kullandım. Bu ölçü değişebilir.
5. O nedenle unu azar azar ilave ederek yoğurun hepsini birden eklemeyin.
6. Hazırladığınız hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayın.
7. Daha şık görünmesini istiyorsanız fotoğraflarda gördüğünüz gibi kapak yardımıyla hafifçe bastırıp şekil verin(arzu ederseniz sadece hamuru yuvarlayarakta hazırlayabilirsiniz).
8. Üzerine parmağınızla bastırıp çukur oluşturun. Uygun ebattaki tepsiye yerleştirin.
9. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
11. Pişen kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz şerbetle buluşturun.
12. Soğuyup dinlenen tatlınızı ister kaymakla, ister dondurmayla, isterseniz köpürtülmüş krem şantiyle servis edebilirsiniz.
Tavada Domatesli Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Tek kişilik
1 adet yufka
1 adet orta boy domates
Biraz kaşar peyniri
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle domates ve kaşar rendelenir. Ardından tavaya biraz yağ dökülüp yufkayı tavanın kenarından biraz taşacak şekilde yerleştirilip içine malzemeler konulup tavadan sarkan yufkalarla kapatılır. Üzerine tekrar yağ sürülüp ocakta çevirilerek pişirilir. İsteğe göre içeriğine biber gibi sebzeler eklenebilir. Afiyet olsun. ✌🏻️
2. Tavada Domatesli Kaşarlı Gözleme 09.03.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Beyaz Lahana Turşusu (3 Günde Yenir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane beyaz lahana 4 kilo civarında
5 -6 adet havuç
1 tane kırmızı elma
1 demet maydanoz
3 -4 tane acı biber
5-6 tane defne yaprağı
1 çay bardağı sirke
6 çorba kaşığı kaya tuzu
2 çorba kaşığı dereotu tohumu
Normal su

Yapılışı:
1. Önce lahana ince ince keselim.
2. Bir leğene alalım.
3. Üzerine havucu rendeyelim biber doğrayalım.
4. Dereotu tohumunu dökelim.
5. Maydanoz ,elmayı doğrayalım.
6. Defne yaprağını dökelim.
7. Üzerine 1 çorba kaşığı tuz dökelim karıştıralım.
8. 3 saat bekleyelim yeniden karıştıralım 5 kg bidona yığalım.
9. Üzerine 1 çay bardağı ile 5 çorba kaşığı tuzu karıştıralım dökelim.
10. Üzerine çıkıncayadek normal soğuk su dökelim ağzını kapatalım 3gün sonra afiyet olsun
Çorbalık Çıtır Ekmek
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kepekli ekmek
1 tatlı  kaşığı pul biber
1 tatlı  kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ekmekler küp küp doğranır. Nane, kekik, pul biber ve sıvı yağ ile karıştırıp borcama yayılır. 180 d fırında 10 dk kızartılır. Karıştırıp fırında biraz soğuduktan sonra çıkartılır. Cam kavanozla dolapta muhafaza edilir. Istenilen an da sıcak çorbalarınızla servis edebilirsiniz
2. Çorbalık Çıtır Ekmek 15.05.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Maden Sulu  Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane yufka

Yapılışı:
1. Yapımı için sos malzemeleri bir kapta çırpılır.
2. Yufkanın bir tanesi masa yada tezgaha açılır.
3. Sostan her yerine gelecek şekilde gezdirilip fırçayla yayılır.
4. 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilip baş kısımlarına peynir yerleştirilir ve muska şeklinde sarılır.
5. Dileyen peynire maydanoz da ekleyebilir.
6. Galeta unu ve maden suyu kaselere koyulur.
7. Hazır olan börekler önce maden suyuna batırılıp daha sonra galeta ununa bulanarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirilir.
8. Önceden ısınmış 180 derece fırında kabarıp, pembeleşene kadar pişirilir. İyice kızarsınlar acele etmeyin. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Fıstıklı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
200 gram margarin veya tereyağı
1,5 su bardağı süt (300 ml)
2 su bardağı su (400 ml)
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (25 gr)

Yapılışı:
1. Tereyağını derince bir tencereye alarak eritelim.
2. Yağ tamamen eridikten sonra fıstıkları ekleyip hafifçe kavuralım. Dileyen fıstıkları helvanın üzerine de serpiştirilebilir.
3. İrmiği de ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim. Bu aşamada irmiğin rengi dönünceye kadar kavurmamız gerekiyor. Aynı zamanda bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamaya dikkat edelim.
4. Ayrı bir tarafta helvanın şerbetini için su ve şekeri yaklaşık 5 dakika kaynatalım. Bir kapta da sütü ısıtalım.
5. Kavrulan irmiğe önce sıcak şerbeti yavaş yavaş ilave edelim.
6. Ardından da sıcak sütü de dikkatlice ekleyelim. Şerbeti ve sütü eklerken dikkatli olmak gerekiyor, çünkü irmikler çok sıcak olduğundan sıçrayabilir.
7. Helva sütünü ve şerbetini iyice çekinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
8. Koyulaşan helvamızın altını kapatalım. Dilediğimiz şekilde servise edelim.  Öneri olarak benim gibi küçük kağıt kalıplara koyarak servis yapabilirsiniz ya da minik bir kaseye doldurup ters çevirebilirsiniz. Yaz aylarında dondurma ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Beyaz Lahana Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Çeyrek beyaz lahana
Yarım havuç rendesi
1 adet közlenmiş kırmızı acı biber
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Lahana ince ince doğranır, havuç rendelenir ve tuzla biraz ovulur.
2. Daha sonra közlenmiş biber küçük küçük doğranır.
3. Mayonez ve yoğurt katılır, karıştırılır. Servis edilir.
Fırında Karışık Sebze Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet küçük boy kuru soğan
2 adet patates
2 adet kapya biber
2 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kabak
1 adet kırmızı pancar
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz ve istenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Sebzeleri soyup iyice yıkayın.
2. İstenilen şekilde doğrayın ve fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine kaşık yardımı ile sıvı yağı gezdirin.
4. Baharatlarını ekleyip 180 derecedeki fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Leziz Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz. Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulur.
2. Daha sonra salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. 2 dk kavrulduktan sonra kıyma eklenir kapağı kapatılarak suyunu salıp çekene kadar pişirilip altı kapatılır.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Yufkalar tezgaha açılır ve tam ortadan ikiye bölünür.
5. Yoğurt, sıvı yağ ve maden suyu güzelce karıştırır.
6. Kesilen yufkaların üzerine kaşık yardımı ile gezdirilir.
7. Sonra kıyma ortasına koyulur ve rulo şeklinde sarılıp sonra gül şeklini vermek için sarılır.
8. Kalan sos böreklerin üzerinde güzelce gezdirilip 45 dk dolapta üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
9. Daha sonra üzerlerine yumurta fırça yardımı ile sürülüp susam serpilir. 180 derece fırında 40 dk pişirilir.Afiyet olsun.
Çıtır Parmak Tavuk (Chicken Fingers)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
İsteğe göre karabiber
Yeteri kadar tuz
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Tavukları jülyen doğrayalım.
2. Baharatları, tuzu ve sütü ilave edelim.
3. Sarımsakları da rendeleyip güzelce karıştıralım.
4. Sonrasında başka bir kapta yumurtayı çırpalım.
5. Üzerine kabartma tozunu ilave edelim.
6. Maden suyunu da ekleyelim. Köpürecektir; köpürme sönünce yoğurt ve ununu da ekleyerek karıştıralım. Tuzumuzu da unutmayalım.
7. Kıvamı fotoğraflardan anlaşılacaktır o sebepten beş kaşık un az gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
8. Hazırladığımız bu unlu sosu tavukların üzerine gezdirelim.
9. İyice karıştırıp bir saat kadar buzdolabında bekletelim. ( Aceleniz varsa dondurucu kısmında 10- 15 dakika bekletiniz. )
10. Kızartma esnasında, yağı derin bir tencereye alalım, iyice ısınsın. O arada tavukları galeta ununa bulayarak hazırlayın. Kızgın ve bol yağda kızartalım ki yağ çekmesin.
11. Kızaran tavuklarınızı Mutfak havlusu serdiğiniz bir tabağa alarak fazla yağı çektirin.
12. Ardından servis tabağına alarak sıcak iken tüketin.Afiyet olsun. 🌿
Beşamel Soslu Hindi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Haşlanmış, didiklenmiş hindi ya da tavuk eti
2 baş soğan
4-5 adet patates
3-4 adet havuç
Pul biber, kekik, tuz
Sıvı yağ (patates ve havuçları kızartmak için)

Yapılışı:
1. Önce patatesler ve havuçlar sıvı yağ da kızartılır. Tepsiye dosenir. Başka bir tavaya soğanlar ay şeklinde doğranır. Üzerine haşlanmış hindi veya tavuk eti ve baharatlar eklenir .Biraz zeytinyağı ile kavrulur ve patateslerin üzerine dökülür.Ayrı bir tencere de beşamel sos için un ve nişasta tereyağın da hafif kavrulur. Üzerine su, süt, karabiber ve tuz eklenir. (Ben mikserle çırptım. ) Sos piştikten sonra patates ve hindilerin üzerine dökülür. Son aşamada üzerine bol kaşar rendelenir ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Hindi 29.01.2016 11:52 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20 yaprak baklavalık yufka
3 adet orta boy pırasa
1 adet patates
2 adet küçük havuç
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ince doğruyoruz bir kaba alıyoruz. Ardından ayrı kaplara patates ve havucu rendeleyip alıyoruz.
2. İlk olarak pırasayı derin bir tavada biraz yağla(size kalmış) pişirmeye başlıyoruz.
3. 5-6 dakika sonra havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz yine 5 dakika kadar sonra patatesi ekleyip biraz su katıp (yarım çay bardağı gibi) tuzunu biberini ekleyip, kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz (aslında bu aşamada ne kadar pişsin siz karar veriyorsunuz biraz diri mi kalsın iyice mi pişsin tercih sizin isterseniz su eklemeden sadece kavurarak da yapılabiliyor ) istediğimiz gibi piştiğinde soğumaya alıyoruz.
4. Bu sırada fırın tepsimizin altını çok az yağlıyoruz ve sos malzemelerimizi karıştırıp tek tek her bir yufkanın üzerine bolca sürüyoruz 10 kat olunca iç harcımızı iyice yayıp üzerine yine 10 kat yufka seriyoruz ve yine her bir katına bolca sos sürüyoruz.
5. Son katında üzerine kalan sosu iyice yaydıktan sonra 200 derecede 15-20 dakika kontrollü pişiriyoruz.
6. İç harcı bol, yufkası ince bir börek oluyor. Afiyet olsun 😋
Not : Sos baya bolca sürülmesi gerektiği için toplam 20 kata anca yetiyor biraz daha kalın olsun derseniz yufka sayısını arttırmak isterseniz sosu da mutlaka arttırmak gerek. Çünkü böreğin tek püf noktası yufkaları iyice sosa bulamak. 😉
Tencerede Kolay Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 adet tavuk but açılmış
7 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuklar yıkanır. Patatesler soyulup yıkanır .Halka halka doğranır. Patates ile tavuk üzerine baharatlar katıp karıştırılır. Sonra sıvı yağ koyup karıştırılır. Geniş bir tencerenin altına tavuklar dizilir .Üzerine de patatesler dizilir. Dibinde kalan yağ da üzerine dökülür. Bir köşeden bir çay bardağı su dökülür ve ocağa koyulur. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişilir. İnanın tadı çok güzel oluyor. Hepinize afiyet olsun.
2. Tencerede Kolay Tavuk Patates 12.11.2015 17:37 tarihinde güncellendi.
Börek Gibi Otlu Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Beyaz peynir, un pul biber, un kabartma tozu, maydanozu ekleyip karıştırın. En son yumurtaları ekleyip çok az karıştırın ki iyi kabarsın.Tavaya tereyağını alın ve eritip karışımı tavaya ekleyin.Kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.Omlet kabarıp alt kısmı pişince spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını da pişirip servis edebilirsiniz.
2. Börek Gibi Otlu Omlet 11.12.2015 20:28 tarihinde güncellendi.
Kekli Meyveli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Çeyrek su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve şekerimizi köpürene dek çırpıyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yağlayıp unladığımız küçük tepsiye döküyoruz. 180 derecede yarım saat kadar pişiriyoruz. Muhallebi için un, şekeri karıştırıyoruz tencerede. Sütü yavaş yavaş un ve şekerle karıştırarak ekliyoruz. Karışımı ocağa alıyoruz. Kaynamaya yakın vanilya ve tereyağını ilave edip göz göz olunca ocaktan alıyoruz. Kuplarımıza önce 1 kepçe muhallebi, sonra kakaolu kek parçaları, daha sonra dilimlediğimiz muzları koyuyoruz. Üstüne 1 kepçe muhallebi daha koyup damla çikolata ve nar taneleriyle süslüyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendi mi yemeye hazır :)
2. Kekli Meyveli Muhallebi 14.11.2015 21:58 tarihinde güncellendi.
Türkmen Yöresel Doğrama Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yağlı kemikli koyun veya dana eti
7 su bardağı su
2 domates
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye kemikli yağlı et koyup üzerine su ilave edip yüksek ateşte koyun. Su kaynamaya başladıktan sonra üzerine çıkan köpüğünü ayırıp tuz ilave edin sonra ocağın altını biraz kısıp orta ateşte tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kaynasın onun içine domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Tencerenin kapağını kapatıp tekrar kaynatın etler güzelce pişsin.
2. Bu arada et pişene kadar ekmeğimizi pişirelim. Petir ekmek için bir kabın içine tuz ve su ilave edip karıştırıp yoğurun. Hamuru 2 parçaya ayırıp birini 1. 5 cm kalınlığında açalım ve aynı resimdeki gibi kürdanla veya çatal yardımıyla şekil verip 250 derece de ısınmış fırında 15 -20 dakika pişirin. Pişmiş ekmekleri bir kabın içine ellerinizle küçük küçük doğrayın ne kadar küçük olursa o kadar iyi olur. Soğanı soyup ortadan kesip ikiye bölüp ince doğrayın ve doğranmış ekmeğin üzerine ilave edip pişmiş etleri bir tabağa çıkarıp doğranmış ekmeğin üstüne küçük doğrayın. Doğranmış ekmeği, soğanı, etleri iki elinle güzelce karıştırın ve üzerine 4 yemek kaşığı tenceredeki yağlı çorbadan alıp ilave edip karıştırın. Servis tabağına yiyeceğin kadar bir avuç alıp üzerine  pişmiş  sıcacık et çorbadan  ilave edip kara biber koyup servis yapabilirsiniz. Ayrıca çayın yanında kuru olarak yani çorbasından koymayarak yiyebilirsiniz . Afiyet olsun ☺
3. Türkmen Yöresel Doğrama Yemeği 29.09.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Asyanın Yoğurtlu Makarnası (+8)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet patates
1 su bardağı makarna
2 bardak et suyu
1 bardak kaynar su
1  tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup küp ş şeklinde küçük küçük doğrayalım sıcak sularımızı bir tencereye altını açalım.
2. Patates tuz ve makarnayı ekleyip pişmeye bırakalım(su az gelirse sıcak su ekleyebiliriz)
3. Onlar pişince terbiyemizi yapmak için bir kaseye yoğurdumuzu alıp yumurtamızı üzerine kıralım.
4. Makarnamızın suyundan alıp yoğurdumuzu inceltelim bir mikser yardımıyla iyice çırpalım.
5. Makarnayı karıştırarak terbiyemizi yavaş yavaş ekleyelim kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim.
6. 5-6 dakika kaynamaya bırakıp daha sonra kapatalım yağ ve naneyi bir tavada kızdırıp üzerine dökelim. Afiyet olsun bebişlere.
Padişah Sarması (Sosyete Lokumu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu un
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket krem şanti
1 avuç kavrulmuş fındık(isteğe bağlı)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Miktar orta boy bir cam için idealdir.2. 5 su bardağı sütü bir tencereye alın içine unu, şekeri ve kakaoyu ekleyip çırpın içinde topaklanma olmasın. Daha sonra ocağa alıp koyulaşıncaya kadar çırpın. Kaynadıktan sonra ocaktan indirip soğumaya bırakın. Krem şantiyi ve 1 bardak sütü çırpın ve buzlukta 10 dakika bekletin. Borcamı ıslatın ve bolca hindistan cevizi dökün. Kakaolu karışım soğuduğunda ıslatılmış kaşık yardımıyla borcama dökün ve yayın. Krem şantiyi de yine ıslak kaşık yardımıyla borcama dökün yayın. Üzerine de kavrulmuş ve rondoda çekilmiş fındıklarınızı dökün. En az 2 saat dolapta bekletin. Vaktiniz yoksa İlk yarım saat buzlukta bekletip yarım saatte dolapta bekletin. Hangi şekilde yemek istediğiniz size kalmış.Afiyet Olsun 😊
2. Padişah Sarması (Sosyete Lokumu) 11.08.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
İrmikli Bulgurlu Nohutlu Top Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram dana kıyması
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, pul biber, toz tatlı biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarıp küçük doğrayın )
1 adet yeşil biber (çekirdeği çıkarıp küçük doğrayın )
1 adet domatesin rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kıymayı koyun, yumurtayı kırın, tuzu baharatları ekleyin, soğanı bulguru irmiği ekleyin güzelce yoğurun, diğer tarafta tencereye yağları salçayı domates rendesi ilave edin, iki üç dk kavurun sonra doğranmış biberleri ilave edin, karıştırın kaynayan suya misket şeklinde köftleri yapın, atın 10 dk orta ateşte kaynadıktan sonra nohutu ekleyin. 20-25 dk kısık ateşte pişirin sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
2. İrmikli Bulgurlu Nohutlu Top Köfte Yemeği 23.10.2016 17:16 tarihinde güncellendi.
Bol Vitaminli Pirpirim (Semiz Otu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo pirpirim (semiz otu)
Yarım çay bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı döğme (beyaz buğday)
1 tane büyük boy soğan
Tereyağı
Salça
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle küçük küçük doğradığımız soğanımızı göz kararı tereyağı ile pembeleşene kadar kızartıyoruz.
2. Üzerine 1 kaşık salça ve göz kararı pul biber ekliyoruz.
3. 1 dakika karıştırdıktan sonra üzerine 1 kat pirpirim (semiz otu) ekleyip üzerine mercimek ve döğmeyi döküyoruz.
4. tekrar kalan semiz otumuzu ekleyip üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve 1 saat kaynatarak pişiriyoruz.Özellikle Ramazan ayı için çok hafif lezzetli bir yemek. Deneyeceklere afiyet olsun🌹
Patatesli Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta beyazı
100 gram tereyağı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Patatesler doğranır. Üzerini geçecek kadar su eklenip haşlanır. Suyunu çektikten sonra ezilir 2 yemek kaşığı süt ve 1 tatlı kaşığı margarin eklenir. Ezilmiş beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynir eklenir. Maydanoz, kuru nane ve tuz eklendikten sonra soğumaya bırakılır.Hamur için ılık süt, maya, şeker ve tuz karıştırılıp kabarması için bekletilir. Bu karışım, un, tereyağı ve yumurta beyazlarıyla yoğurulup yarım saat bekletilir. Yumurta sarıları 1 yemek kaşığı yağ eklenip çırpılır.Daha sonra hamur istenilen şekilde açılıp harç konur ve kapatılır. Üzerine yumurta sürülür ve susam, çörek otu serpilir. 180° önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirilir.
2. Patatesli Peynirli Poğaça 26.11.2015 15:16 tarihinde güncellendi.
Starbuks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
150 gram tereyağ yada margarin
1 su bardağından bir parmak az pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tarçın
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
Yarım su bardağı damla çikolata
300 gram un (3, 5 su bardağı kadar kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle belirteyim tarif alıntıdır ,ödüllü kurabiye starbukstur. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve yumurta sarısı yoğuruyoruz, üzerine sırayla malzemeleri koyup yoğuruyoruz, damla çikolata koyup biraz daha yoğuruyoruz ve yuvarlayıp, hafif üzerine bastırarak şekil veriyoruz .AFİYET OLSUN.
2. Starbuks Kurabiye 19.11.2015 17:33 tarihinde güncellendi.
Efso Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 dilim köy ekmeği ( istediğiniz ekmeği kullanabilirsiniz)
2 adet  yumurta
1 dilim beyaz peynir
Yarım çay bardağı süt
Karabiber
Nane
Kekik
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizi 3-4 parçaya bölüyoruz
2. Ardından tüm malzemeleri karıştırıp ekmeklerimizi karışıma bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının fanlı kısmında 10 dakika.
4. Kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Patlıcan Yemeği (Patlıcan Acısına Son)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet biber
5-6 adet patlıcan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Patlıcanın acı suyunu çıkartmak için
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızı doğrayalım ve bir leğenimizin içine ekleyip üzerine su ile dolduralım.
2. Ardından 1 ‘er yemek kaşığı tuz ve şekeri ekleyip bu suda bekletelim. (Böyle yapmamızın sebebi patlıcanımızın acısını almak).
3. Ardından soğanımızı, biberimizi, domatesimizi doğrayalım.
4. Tencere seçimi çok önemli kesinlikle dar tencere de yapmayın, patlıcanlar ezilir.
5. Geniş bir tenceremizi ocağımıza alıp yağlarımızı ekleyelim ve ısınınca içine soğanımızı ve biberimizi ekleyelim.
6. Biraz yağda kavurduktan sonra domatesimizi de ekleyelim.
7. Bu arada patlıcanlarımızı suyunu süzüp onları da tenceremize ekleyelim. Biraz yağda çevirdikten sonra (yaklaşık 10 dakika kadar ) 1 diş sarımsağımız doğrayalım ve 1 yemek kaşığı salça ile beraber ekleyelim.
8. Ardından 2 su bardağı suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip tenceremizin kapatalım.
9. Normal ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirelim(Patlıcanlarınızın pişmesine bağlı ) ve dinlenmeye bırakalım.
10. Yaklaşık 10 dakika sonra servise hazır. Afiyet olsun. Sevgiyle kalın❤
Teremyağlı Ahududu Soslu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Ülker Teremyağ
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış Ülker Teremyağımızı yoğurma kabına alalım.
2. Yumurtalardan birinin beyazını kurabiyenin üzeri için ayıralım.
3. Teremyağ’ın içerisine kalan yumurtaları, şekeri, sıvı yağı katıp güzelce karıştıralım.
4. Tarçını, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve baş parmağımızla hamurum ortasında küçük bir yuvarlak açalım.
6. Ortası yuvarlak hale gelen hamurumuzun üst kısmını önceden ayırdığımız yumurta beyazına ve kırılmış cevize(veya fındığa) batıralım.
7. Tüm hamur içim aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden 175 derecede ısıttığımız fırınımıza tepsinizi yerleştirelim.
8. Kurabiyelerimiz pişerken(yaklaşık 5 dakika) hazır ahududu marmelatı sosumuzu arkasındaki tarife uygun olarak 1 bardak su ile pişirelim.
9. 5 dakika süren bu işlemden sonra fırındaki tepsinizi çıkaralım. Kurabiyelerin ortasına baş parmağımızla açtığımız delikleri bir şişe kapağıyla genişletelim.
10. Tüm kurabiyelere hızlıca bu işlemi yapıp ortalarında oluşan boşluğa ahududu sosumuzdan birer kaşık dökelim ve fırına geri sürelim.
11. Bu işlemden sonra 10 dakika pişmesi yeterli olur. Kurabiyelerimiz pişince çıkaralım
12. Ahududu sosunu kullanmak istemiyorsanız evde vişneli veya portakallı sos yapabilirsiniz.
13. 2 bardak vişne (veya portakal )suyuna 2 kaşık nişasta, 3 kaşık şeker katıp kendi sosunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Patatesli Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk kanat
4 adet iri patates
Sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Tavuk kanatlar yıkanır. Patatesler elma dilim şeklinde doğranır.
2. Baharatlar, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak karıştırılıp içine patates ve tavuklar konup karıştırılır.
3. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye önce patatesler konur ve üzerine tavuk kanatlar dizilir.
4. 200 derece fırında patatesleri yakmadan, tavuklar kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Kuzu Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kuzu sarmalık perdesi
2 su bardağı pirinç
Kuzunun karaciğeri
Kuş üzümü
3 -4 su bardağı  su
Taze nane
Tuz
Karabiber
Yoğurt
Yumurta sarısı
Salça

Yapılışı:
1. Öncelikle iç pilavımızı yapalım pirinçi kabartıp nane ve karabiber ekleyerek soğumaya bırakalım, sarmalık perdelerimizi yıkayalım bir kepçe yardımıyla iç pilavımızla doldurup altını kapatalım tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürelim kızarana kadar pişirelim kızarınca salçayı suyla eritip aralarına dökelim üzerine sakin dökmeyin birazda salçalı suyla pişirelim bu kadar☺☺
2. Kuzu Sarma 19.06.2016 16:05 tarihinde güncellendi.