Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İrmikli Ceviz Diyarı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6-7 çay bardağı un
3 yemek kaşığı tarçın
Bir avuç ceviz

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, tereyağ, sirke ekleyelim yoğuralım.
2. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim,yoğuralım.
3. Hamurumuzu 3’e bölelim.
4. Bir tanesine tarçın ve ceviz ekleyelim yoğuralım.
5. Sade hamurumuzdan birini tepsimize dizelim üzerine tarçınlı hamurumuzu koyalım.
6. Onun üzerine de tekrardan sade hamurumuzu koyalım ( 3 kat olacak ortasına tarçınlısını koyacaksınız ).
7. Daha sonra ilk olarak düz şekilde daha sonra tepsimizi biraz çevirip, yana doğru kesiyoruz ve 175 derecede pişiriyoruz.
8. Çok kızarmadan fırından alalım.Soğumaya bırakalım.
9. O sırada şerbetini yapalım.Şeker ve suyumuzu ocağa koyup kaynadıktan 10 dakika sonra altını kapatalım ılımaya alalım.
10. Tatlımız soğuk şerbetimiz ılık olacak şekilde şerbetimizi dökelim.
11. Yaklaşık 3-4 saat kadar bekletelim.
12. Servis tabağımıza alıp sunumuzu yapalım.İzlemek için tıklayın 👇👇
Kıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayalım ve çatalla ezelim tereyağını ilave edelim.
2. İçine baharatları ilave edip karıştıralım.
3. Yufkalarımızı tek tek soslayıp iç harcını koyup kesip tepsiye yerleştirelim.
4. Ben rulo şeklinde sarıp verev kestim.
5. Yufkamızın içine sütlü yağ karışımını sürüp patatesli iç harcını koyup rulo saralım ve verev keselim.
6. Tepsiye yerleştirelim ve üzerine 1 Şile maden suyunu döküp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
7. Fırını 200 ‘ de ısıtalım , böreğimizin üzerine yumurta sarısı ve azda sıvı yağ karıştırıp sürelim susam serpelim.
8. 200 derecede ısıttığımız fırında 25 – 30 dakika pişirelim.
Fırında Kıymalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma
1 soğan
1 dış sarmısak
1 domates
1 yeşil biber
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Yenibahar
Kimyon
Maydanoz
2 yumurta
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Kıyma kavrulur üzerine soğan sarımsak eklenir.Baharatlar ayarlanır 1 domates eklenir. İsteyen 1 yeşil biber ekleyebilir. Güzelce kavrulur maydanoz eklenir fırın kabına alınır. Ben küçük güveçlerde yaptım.Üzerine iki yumurta kırılır. Kaşar rendesi serpilir beş dakika fırında üzeri pişince servis edilir .Afiyet olsun :)
2. Fırında Kıymalı Yumurta 01.04.2016 12:30 tarihinde güncellendi.
Kinoalı Yoğurtlu Çorba (8 Ay Ve Üzeri )
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kinoa
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 su bardağı su
1. 5 tatlı kaşığı tereyağı
1/8 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Kinoaları önce ( 3 saat suda bekletelim saponin adlı tabakanın eriyip suya karışması için ) ve sonra ince elek de yıkayalım. ( çok kum olduğu için ) suyunu ekleyip pişirelim. Derin bir kapta yumurta sarısını, yoğurt ve unumuzu çırparak kaynamaya başlamış olan sudan bir kepçe kadar alıp biraz karıştırarak tenceremize ilave edelim. Orta ateşte 5 dk kadar daha kaynattığımız çorbamız için küçük bir tavada tereyağ ve nanelerimizi hazırlayarak çorbamıza ilave edelim. Afiyet olsun.
2. Kinoalı Yoğurtlu Çorba (8 Ay Ve Üzeri ) 27.08.2016 00:30 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Krep Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Önce krepler pişirilir ve kenara koyulur .
2. Daha sonra iç harç hazırlanmaya başlanır küp küp doğranan tavuk göğüsleri yağsız tavada pişirilir suyunu salıncaya kadar beklenir suyunu salıp suyunu çekince biraz yağ eklenip soğanlar ve biberler eklenip sotelenir.
3. Soteleme işlemi 5 dakika kadar devam eder.
4. Daha sonra içine domatesler ve maydanozlar eklenip kızarmaya bırakılır.
5. Pişmesine yakın baharatları ve tuzu eklenip en son salçası eklenip ocaktan alınır.
6. Hazırlanan krep alınıp içine 1 yemek kaşığı iç harç konulup bohça şeklinde sarılır ve yağlı borcama dizilir.
7. Her krep için aynı işlem yapılır bu sırada besemal sos için tencereye tereyağı ve un alınıp un kokusu çıkana kadar kavrulur
8. Kavrulan unun üzerine yavaşça süt ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
9. Kaynadıktan sonra içine karabiber ve tuz eklenip ocaktan alınır.
10. Borcamdaki kreplerin üzerine besemal sos esit miktarda gezdirilir ve onunda üzerine bolca kasar peyniri eklenip 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun 🤗
Kabaran Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtalarımızı ekleyip çırpıyoruz.
2. Toz şekeri, sıvı yağ, sütü köpürünceye kadar mikserde çırpıyoruz.
3. Unumuzu, kabartma tozumuzu, vanilyamızı, kakaomuzu elekten geçirip ekliyoruz.
4. Eklerken bir yandan çırpmayı unutmayalım.
5. İstediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz içine ben fındık parçaları tercih ettim.
6. Kalıbımızı yağlayıp kalıbımıza ekliyoruz.
7. Havasının alınması için kalıbı hafif sallayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
9. Yaklaşık 15 dakikada pişti benimki bu fırına göre değişiklik gösterebilir.
10. Piştiğinden emin olduktan sonra fırının kapağını açın ve kürdan testinden geçirin.
11. Soğuduktan sonra kekinizi kalıptan çıkarabilirsiniz. Kesinlikle denemelisiniz mükemmel kabarıyor. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun. 🤗
Cevizli Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt + yarım çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
8-10 yemek kaşığı tahin
1/2 (yarım) su bardağı rondoda çekilmiş ceviz kırıgı

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtaları toz şekerle birlikte en az 5-6 dk blenderda krema kıvamını alıncaya dek çırpıyoruz.
2. Daha sonra yoğurdu sütü sıvı yağı ve elenmiş kabartma tozunu ilave ederek 2-3 dk kadar tekrar çırpıyoruz ve devamında yavaş yavaş 2-3 kez elemiş olduğumuz unu (unu ne kadar çok eler havalandırırsak kekimiz o kadar iyi kabarır) ekliyoruz ( 2 su bardağından sonra unu lütfen kontrollü ilave edin yoğun bi kıvam olmasın) bir kaç dk da bu şekilde çırpıyoruz.
3. Daha sonra 4-5 yemek kaşığı tahin ilave edip karıştırdığımız hamuru, yağlayıp çok az un serptiğimiz kek kalıbımıza boşaltıyoruz.
4. Ve son olarak cevizin yarısını kekin üstüne serpiyoruz ve catal yardımıyla çok derine inmeden kekin üstünü hafif karıştırıyoruz. (Cevizleri karıştırırken çok fazla alt üst etmeyin ki pişerken dibe çökmesinler bu şekilde karıştırdığınızda yavaş yavaş bi kısmı dibede inecek ancak yüzeye de yakın kalacaktır. )
5. Hazırlamış olduğumuz kekimizi 5 dk önceden ısıtmış olduğumuz 175 derecedeki fırının orta rafına veriyoruz.
6. Fırının en altına da ısıya dayanıklı bir cam kapta su koyuyoruz ki kekimiz kurumasın.
7. İlk 20 dk fırını kesinlikle açmıyoruz yaklaşık yarım saat sonra kürdan testi yapıyoruz. (Fırına göre değişmekle birlikte ortalama 30-40 dk da kekimiz hazır olacaktır. )
8. Pişmiş kekimizin üzerine ilk sıcağı gittikten sonra (yaklaşık 5 dk sonra) önce kalan tahinimizi gezdiriyoruz onun üzerine de kalan cevizlerimizi serpiyoruz ve ılık ya da soğuk olarak dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Öksürük Ve Boğaz Ağrısı İçin Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım elma
Yarım ayva
Yarım su bardağı kadar ıhlamur
2 çubuk tarçın
1 çay kaşığı nane
1. 5 litre su

Yapılışı:
1. Elma ve ayva kabukları soyulmadan 3-4 parçaya bölünüp demliğin içine koyulur ve ayvanın çekirdekleri de eklenir 4- 5 tane yeterli olacaktır.
2. Geri kalan malzemelerde eklenip üzerine su eklenir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
3. Kaynayan çay ocaktan alınıp servis yapılır.
Yağ Yakan Detox Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 adet tarçın
1/2 (yarım) limon
Baş parmağı kadar zencefil
2 tane karanfil
12 tane taze nane yaprağı
1 litre su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri suya koyup 1 gece bekletilir. Gün boyu olarak içilir.
2. Yağ Yakan Detox Suyu 15.07.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Tropik Meyveli Havuçlu Tarçınlı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kase şeker
1 kase süt
1 kase ayçiçek yağı
1 kase tropik meyve
1 kase havuç
2 tatlı kaşığı tarçın
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kase un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle yumurtaların rengi açılıp kabarıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine süt ve yağı ekleyip el çırpıcısı ile çırpıyoruz ardından dikkatli bir şekilde unu ekliyoruz.
3. 2 kaseden daha azda yeterli olabilir çünkü daha sonra tarçın kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
4. Son olarak ta meyveleri ekliyoruz son olarak yağlanmış fırın kapılarına paylaştırıyoruz yada yağlı kağıt serili fırın tesisine döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra isteğe bağlı üzerine pudra şekeri ve tarçın döküyoruz ve yumuşacık lezzetli keklerimiz servise hazır 😋Deneyen herkesin ellerine sağlık afiyet olsun ☺
Yedikçe Yedirten Şekerpare (Yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
Fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle ocağa şerbeti koyuyoruz (Şerbet soğuk tatlı sıcak olacağından daha önce yapıp kenara koymakta fayda var)
2. Oda sıcaklığında ya da eritilmiş katı yağ, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır ve içerisine irmik, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
3. Unu dikkatli bir şekilde koymalıyız çünkü kıvamı çok katı olmamalı hatta şekil alabilecek kadar olsa daha hoş oluyor.
4. Yoğurduğumuz malzemeyi yuvarlayıp üzerine hemen fındıkları batırıyoruz.
5. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişmeye bırakıyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sonra üzerine şerbeti döküyoruz.Dinlendikten sonra servise hazır afiyet olsunnn🌹🌹🌹
Yahni (Düdüklüde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu ya da tercihe göre dana eti kuşbaşıdan iri doğranmış olacak (kemikli olması daha da güzel yapacaktır)
Tuz
Sıcak su
1 adet büyük baş soğan
Sıvı yağ
1-1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kasığı biber salçası (tercihen)
yarım yemek kaşığı tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Düdüklüyü ocakta ısıtıyoruz ve içine etleri atıp, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. İçine iri doğranmış soğanı atıp, 2 dk daha kavurup sıvı yağı ekliyoruz.
3. 2 dk daha kavurup, salça ve toz biberi ve tuzu ekleyip 5 dk daha çeviriyoruz.
4. Üzerini geçmeyecek kadar suyu ekleyip, 50 dk düdüklü pişiriyoruz. Dana eti kullanacaksanız, 1 saat 10-15 dk pişirmenizi tavsiye ederim. Etin yumuşak olması için sulu sevenler bu şekilde yapabilir. Koyu kıvamlı sevenler düdüklüyü açtıktan sonra, kapağı kapatmadan orta ateşte 5 dk daha pişirebilir.
Acılı Söğürme (G.Antep)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet acı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi doğrayıp kızgın sıvı yağın içene atıp az kavuruyoruz .Ardından soğanı ekleyip birazda soğanla kavuruyoruz .Bu işlem 2 dakika sürüyor .Sonra doğradığımız közlenmiş patlıcan ve sarımsağı ekliyoruz .Biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz.
2. Acılı Söğürme (G.Antep) 09.03.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Gülün Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 bardağı şeker
1 bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı toz soda
2. 5  su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 3 yumurta ,1. 5 bardağı şeker iyice çırpın sonra 1 bardağı sıvı yağ döküp çırpın.
2. Sonra 1. 5 su bardağı yoğurt dökün çırpın sonra 1 vanilya , 1 kabartma tozu , 1 çay kaşığı toz soda karıştırın.
3. 2. 5  su bardağı un koyup çırpın iyice yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökün.
4. 1 su bardağı kadar kabında bırakıp içine 1 yemek kaşığı kakao dökün.
5. Üstüne çizgi isteğe göre ekleyin.
6. 170 derecede ki  önceden ısıtılmış fırında pişsin. Afiyet olsun 😊😉
Köz Biber Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7 adet kırmızı biber
5 -6 adet çekilmiş ceviz içi
Küçük bir kase lor peyniri
8 adet taze soğan yaprağı

Yapılışı:
1. Biberleri közlüyoruz. Soyup hazırlıyoruz. Bir kaseye sıcak su koyuyoruz onun içine taze soğan yapraklarını koyuyoruz yumuşamaları için. Biberleri doğrama tahtası da boylama ikiye açıyoruz. İçine lor peyniri ve ceviz içi koyup sarıyoruz soğanla şık bir şekilde bağlıyoruz. Biberlerimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Köz Biber Sarma 20.06.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Cocostar Kek (Süpriz Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta + 2 yumurta sarısı
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:
1. İlk önce cocostarları hazırlayalım 😊 2 yumurtanın akını pudra şekeri ve hindistan cevizi ile karıştıralım, gerekirse elimizle yoğuralım ,hazır olunca ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım.
2. Cocostarlar bir kenarda bekleyedursun kekimizi hazırlayalım 🙈
3. 2 yumurta ve cocostarlardan artan 2 yumurtanın sarısını bir kaba alalım ,(4 yumurta sarısı 2 yumurta akı olmuş oluyor)
4. Yumurtaları şeker ile iyice çırpalım, süt ve sıvı yağ ekleyelim, çırpmaya devam edelim
5. Kabartma tozu, şekerli vanilin ve unu eleyerek ilave edelim, iyice çırpalım eleyerek kakaoyu da ilave edelim, 3 -4 dk çırpalım.
6. Tamamen karışan kek hamurunun yarısından biraz fazlasını yağladığımız kek kalıbına dökelim.
7. Sonra cocostar toplarımızı koyalım .
8. Üzerine kalan kek hamurunu da döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dk kadar pişirelim.
9. Kürdan yardımı ile kekin pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
10. Pişen keki fırından alalım soğumaya bırakalım kendine gelsin azcık 😊🙊 dinlenen keyfi yerine gelen miss gibi cocostarlı kekimizi dilediğiniz gibi üzerini süsleyip servis edebilirsiniz ❤ Afiyet olsun 😙
Patatesli Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr ıspanak
2 adet patates
5 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Ispanaklar güzelce yıkanıp, doğranır.
2. Patatesler minik minik doğranır. Soğanlar da küp küp doğranır.
3. Bir tencereye sıvı yağdan biraz dökülür.
4. İçine soğan konulup, kavrulur. İçine 1 yemek kaşığı domates salçası konur.
5. Patatesler eklenip, kavrulmaya devam edilir.
6. Daha sonra ıspanaklar eklenip, kavrulmaya devam edilir.
7. Sonra olarak, baharatlar da eklenerek altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
8. Ayrı bir yerde kalan sıvı yağ, süt, yumurtalar konularak çırpılır.
9. Yufkalar yaprakları açılır. İçine önce sıvı karışım dökülür.
10. Sonra patatesli karışım da ne kadar isteniyorsa serpilir.
11. Yufka ortadan ikiye bölünür ve geniş yerinden başlayarak, rulo yapılır ve kendi etrafında çevrilir. Bu işlem, bütün yufkalarda uygulanır.
12. Daha sonra tepsiye yerleştirilir.
13. Ayırdığımız yumurta sarısı, ruloların üzerine sürülür.
14. 200 derece fırında, 20-25 dk pişirilir.
Yeşil Mercimekli Köfteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tane kuru soğan
1 yeşil biber
1 yeşil kırmızı biber
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
100 gr kıyma
6 su bardağı et suyu

Yapılışı:
1. Kuru soğanlar zeytinyağı ile kavrulur .Biberler eklenir. 6 su bardağı et suyu konur. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve mercimek eklenir. Başka bir tarafta kıymaya baharat eklenip şekil verilir. Tavada köfteler kızartılır. Daha sonra çorbanın içine katılır. Tavada kuru naneyle tereyağı kavrulur. Servis edilirken çorbaya ilave edilir.
2. Yeşil Mercimekli Köfteli Çorba 16.05.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Ekşili Taze Fasülye Yemeği (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sumak
1 ketil sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyelerin kenarlarında ki kılçık kısımları temizlenir.
2. Fotoğrafta ki gibi doğranır. Sumak yarım bardak ılık suda ıslatılır.
3. Soğanlar doğranır ve kavrulur. Salça ilave edilip kavrulur.
4. Fasülyeler ilave edilir biraz daha kavrulur. Suyu çıkan sumak süzülür.
5. Tencerenin içine boşaltılır. Sıcak su ve tuz ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Yaklaşık 35 dk falan pişiyor. Tadı şahane mutlaka deneyin canlar. Hayırlı iftarlar😊🤗❤
Domatesli Demleme Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2-3 adet sivri biber
Bir büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ (sıvı yağ da olabilir
Sıcak su
İsteğe göre çeşitli baharat ve tuz

Yapılışı:
1. Biberleri ince halka şeklinde doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. (ben soymadim ince kabukluydu).
2. Sarimsağıda ince ince doğruyoruz. Maydanozu ince kıyıyoruz.
3. Yağımızı tencerimize alıp önce biberleri sonra salçayı domatesi sarımsağı ince kıyılmış maydanozu baharatları ve tuzu ekliyoruz.
4. Domatesler eriyene kadar pişiriyoruz.
5. Daha sonra yarım paket burgu makarnayı ekleyip bir iki defa karıştırıyoruz.
6. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
7. Ara ara karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
8. Dinlendirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile servis ediyoruz. Afiyet olsun
Patlıcanlı Arnavut Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 yemek kaşığı sirke (orijinaline konulmaz ama benim gibi çıtır seviyorsanız tavsiye ederim)
Alabildiğince un( Yaklaşık 5 su bardağı, ele hafif yapışacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Derin bir kaba suyumuzu, tuzumuzu arzuya göre sirkemizi ilave edip karıştıralım.
2. Ardından kontrollü şekilde yavaş yavaş unumuzu dökelim ve yoğuralım.  Dilerseniz 4 su bardağı unu kaba alıp sonrasında kalan 1 su bardağını kontrollü ekleyebilirsiniz. Hafif ele yapışan toparlanan bir hamur elde etmemiz lazım.
3. İstediğimiz kıvama gelince üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirmeye bir kenara alalım.
4. İç harcımızı hazırlayalım. Harcımız için soğanları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı yağ döktüğümüz tenceremize dökelim.
5. Biber, domates ve patlıcanlarımızı da küp küp doğrayalım ayrı ayrı tabaklara alalım.
6. Sotelediğimiz soğanlarımızın üstüne biberleri atalım, hafif onu da soteleyip patlıcanlarımızı dökelim. Onu da hafif kavurup salçamızı koyalım .
7. Bir kez daha karıştırıp domateslerimizi baharatlarını ve 1 çay bardağı suyu ilave edip orta ateşte ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
8. Pişince soğuması için bir kaba alalım.
9. Tereyağımızı sıvı yağımızla birlikte sosluğumuza döküp eritelim.
10. Artık börek aşamamıza geçelim.
11. Hamurumuzu unladığımız tezgaha alalım ve mandalinadan biraz küçük bezeler koparalım. Toplam 20 beze elde etmemiz gerekiyor.
12. Alt hamuru için 8 beze, ara katı için 5 beze ve üst katı için 7 beze olmak üzere hamurumuzu parçalara ayıralım.
13. Kopardığımız bezeleri hafif unlayıp yuvarlayalım. Tekrar unladığımız tezgaha alt tabanı yapmak için bir bezeyi koyup merdane yada oklava yardımıyla hafif üzerine un serpip pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
14. Açtığımız bezemizi bir tepsinin üzerine koyup 1,5 yemek kaşığı yağımızdan döküp her yerini yağlayalım. Bu işlemi 7. bezeye kadar aynı şekilde yapalım.
15. 8. bezemizi de üzerini yağlamayalım ve 7. bezenin üzerine kapatalım.
16. Ara katı da aynı işlemden geçirelim.
17. Üst katını da aynı şekilde yapalım.
18. Son aşamada 8 beze açtığımız hamurumuzu tezgahın üstüne alıp elimizle kabımız büyüklüğünde açalım. Ben büyük borcam kullandım. Resimlerde aşamalarını gösterdim anlatımı kadar zahmetli işlem değil, ilk deneyecek olanlara yardım amaçlı uzun uzun yazdım😊
19. Açtığımız hamuru yağladığımız borcamımıza koyalım uç kısımları dışarda biraz kalması lazım .
20. Harcımızın yarısını  dökelim ve eşit yayalım. Ara kat hamurumuzu da elimizle açalım onu da üzerine kapatalım ve tekrar harcımızı  dökelim.
21. Böreğimizin son katını da açalım ve üzerine kapatalım böreğimizin işlemi bitti.
22. Uç kısımlarını içe doğru kıvıralım. Kalan yağımızdan hafif üzerine dökelim.
23. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
24. Benimki 30 dakikada oldu fırından fırına farklılık gösterebilir. Hayırlı iftarlar😊🙋
Ağızda Dağılan Pastane Poğaçası (mayasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. margarin (ben teremyağ gurme kaymaklı kullandım)
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 Türk kahve fincanı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (şekil verilecek kıvama geldiği kadar)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurma kasesine alıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Margarin çok yumuşak değil. Ve bu hamuru çok yoğurmuyoruz ve çok un eklemiyoruz. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde hemen şekil veriyoruz
4. İçine istenilen malzeme konulabilir.
5. Peynir tuzluysa veya sucuk konulacaksa hamur içine eklenen tuz miktarını azaltmayı unutmayın.
6. Hamura dereotu veya maydanoz eklediğinizde de çok lezzetli oluyor.
7. Şekil verip tepsiye diziyoruz yumurtalı karışımdan sürüyoruz ve susam çörek otu serpip 175 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz, benim fırın biraz hızlı 15 dk. Pişti fakat değişiklik gösterebilir.
8. Kontrollü bir şekilde pişirip çıkarıyoruz tepside bekletmeyin terlemesin. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Yumuşak ağızda dağılan bir poğaça şimdiden AFİYET OLSUN.
Marmelatlı Kurabiye ( Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşamış tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 veya 4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için derin bir kaba yağları ekleyin. Şeker, vanilya ve son olarak unu azar azar ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Baş parmağınızla ortasına bastırarak delik açın. Üzerini önce yumurta akına, sonra da susama veya fındığa bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra ortalarına istenilen marmelatı koyun. Afiyet olsun.
2. Marmelatlı Kurabiye ( Ağızda Dağılan) 26.10.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Nefis Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
7 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm Nefis Yemek Tarifleri Ailesi ❤❤❤
2. Bugün sizlerle pratik ve nefis bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum :)) Buyurun tarifime :))
3. Öncelikle suyu tencereye alıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Bir yandan bir kaba yumurta ve yoğurdu koyuyoruz. Pütürlük kalmayana kadar çırpıyoruz. Üzerine unu ve suyu koyuyoruz ve hiç pütürlük kalmayana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Suyumuz kaynayınca içine hazırladığımız terbiyesini yavaş yavaş dökerek bir yandan da karıştırıyoruz. Sonra damak tadına göre tuzunu da atarak kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dk. Kadar pişiriyoruz. Sosu için tereyağı veya sıvı yağı tavaya koyuyoruz ve ısıtıyoruz üzerine baharatları da koyuyoruz ve ocağı kapatarak bu sosu çorbanın içine döküyoruz. Karıştırarak servis yapabilirsiniz :) İşte nefis çorbamız hazııırr :))
4. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun :) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum :)) Kocamaan sevgilerimle ❤❤❤
5. Baharatlı Nefis Yoğurt Çorbası 01.04.2016 19:36 tarihinde güncellendi.