Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Yumuşacık Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta beyazı
1 bardak süt
1 şişe maden suyu
1 bardak sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce ılık süt, maya ve şekeri karıştırıyoruz. Sonra sırasıyla yumurta beyazı yağ ve maden suyunu tuzu ve unu ekliyoruz yumuşak bir hamur olacak daha sonra hamura istediğimiz şekli verip yumurta sarısı sürüp susam eklediğimiz hamuru tepside 20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Yumuşacık postalarımız hazır isterseniz içine patates peynir gibi harçla da yapabilirsiniz afiyetler olsun.
2. Sodalı Yumuşacık Poğaçam 20.01.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Taze Fesleğenli Domatesli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket çubuk makarna
2 su bardağı domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
6 diş sarımsak
1-1,5 çorba kaşığı tereyağı
3-4  çorba kaşığı zeytinyağı
10 -12 yaprak taze fesleğen
Karabiber

Yapılışı:
1. Domates sosu için zeytinyağ,ince doğranmış sarımsağı tencerenize alın.
2. Aynı anda kaynamış bir  tencere suya tuz ve sıvı yağ ekleyin.
3. Makarnanızı aldante haşlamak üzere sıcak suya alın.
4. Sarımsaklar sotelenmeye yakın, domates püresini ekleyin.
5. Püreniz pişmeye yakın yarı diri makarnaları  delikli kepçe ile sarımsaklı-domatesli püre içine aktarın, ateş hızını artırın.
6. Bir çorba kepçesi makarna suyundan soslu makarnaya ekleyin.
7. Tereyağını, taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
8. Ateş hızını makarna ve sosla tam pişecek hıza getirin. Karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.
9. Suyunu çeken makarnayı ateşten alın.
10. İnce kıyılmış fesleğenleri ekleyin. Harmanlayın.
11. Serviste rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
Risoti Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı Pastavilla risoi (normal arpa şehriye de olur)
2 orta boy havuç
1 küçük kutu konserve mısır
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz ve tercih edilen baharatlar

Yapılışı:
1. Önce havuçlarımızı minik küpler haline getirip hoşlanması için tencereye bırakıyoruz.
2. Ardından şehriyelerimizi de tencerede haşlamaya başlıyoruz.
3. Haşlama şehriyeleri ve havuzunu süzüp karışırtıracağımız kaba alıyoruz.
4. Üstüne maydanozu ince ince kıyıyoruz ve mısırı ekliyoruz. Ben az yağlı yaptığımdan 1 yemek kaşığı yeterli oluyor.
5. Yağını tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Dilerseniz çok az limon da damlatabilirsiniz.Afiyet olsun.
Oreolu Çikolata Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gram un
175 gram şeker
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilya
2 tepeleme yemek kaşığı kakao (50 gram)
1. 5 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
50 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Un, şeker, kakao, kabartma tozu ve vanilya bir kaba katılır. Süt ve yağ ilave edilir.
2. Daha sonra içine iri doğranmış çikolata katılıp karıştırılır.
3. Hazırlanan pasta hamuru 15×25 çapında yağlanmış tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yarım saat pişirilir.
4. Pişen pasta tel üzerine ters çevrilerek soğutulur. Soğuyan pasta ikiye bölünür. Oreo bisküviler güzelce kırılır.
5. Diğer tarafta sıvı krema, vanilya, pudra şekeri ile çırpılır ve kırılmış bisküvi ile katılır.
6. Hazırlanan krema kekin arasına sürülür.
7. Çikolata ince kıyılır. Kalan sıvı krema kaynamaya yakın ısıtılır ve ince kıyılmış çikolatanın üzerine dökülüp erimesi sağlanır ve biraz bekletilir.
8. Bir kaç dakika sonra pastanın üzerine sürülür ve süs olarak ikiye bölünmüş oreo bisküvi konur. Afiyet olsun
Efsane Çıtır Soslu Patlıcanlı Karnıyarıklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yufka 6 adet

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları küp küp küçük kesip tuzlu bi suyun içerisine atalım.
2. Acı suyunu alsın diye.
3. Kıyma ve soğanı güzelce kavuralım.
4. Bütün malzemeleri ekleyip kavuralım.
5. Kavrulduktan iç sosunu hazırlayalım.
6. Yufkayı serip sostan sürüp bir yufka daha serp üzerine sostan sürüp yufkayı bölelim. Ve iç harçtan koyup saralım.
7. Sardığımız börekleri bıçak yardımı ile uzerlerini karnıyarık yapar gibi keselim.
8. Sonra üzerlerine iç sosumuzdan sürüp 170- 180 derecede çıtır çıtır olana kadar pişirelim.
9. Piştikten sonra üzerine elimizle su serpip kuru bi bezle kapatıp dinlendirelim.
10. Güzelce servis yapıp misafirlerimize ikram edelim.Deneyeceklere afiyet olsun😋
Sandalda Patates (Çok Bereketli Çok Lezzetli) Resimli
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 haşlanmış patates
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 soğan
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım limon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bulgura sıcak su konur üzeri geçinceye kadar.
2. Ağzı kapatılır şişmeye bırakılır.
3. Bir tavaya soğan ve yağ konur salçalar ilave edilir.
4. Güzelce kavrulur baharatlar konur.
5. Haşlanmış patates ezilir bulgur konur.
6. Tuz konur.
7. Yarım limon ve hazırlanan soğanlı harç konur 3-5 dk yoğurulur.
8. Salata malzemeleri güzelce karıştırılır.
9. Çanak şekli verilir. İçlerine salatadan konur. Afiyet olsun.
Vegan Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet olgun muz
2 adet avokado
2 kaşık organik fıstık ezmesi
4 kaşık organik kakao
1 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri blendardan geçiriyoruz.
2. Servis ederken üzerine fındık koyuyoruz.Çocuklar için tamamen faydalıAfiyetle yiyin 🙏❣️
Yoğurtlu Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Patatesler parmak şeklinde doğranır.
2. Yağ tavaya alınarak, doğranan patatesler kızartılır.
3. Bir kasede sarımsaklar ezilir.
4. Yoğurt, kuru nane ve tuz eklenerek karıştırılır.
5. Kızartılan patateslerin üzerine yoğurt dökülür.
Aparatla Mantı Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1, 5 su bardağı su
3 çaykaşığı tuz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Unu derin bir kaba eleyin, yumurtayı içine kırın biraz karıştın, tuzu ve suyu ekleyip( eğer su az gelirse biraz daha ekleyin) yoğurun, üzerini kapatıp dinlendirin.
2. Kıymanın içine soğanı küçük küçük doğrayın, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırın kenara alın.
3. Dinlenmiş hamuru alın, cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın, oklavayla, mantı aparatı büyüklüğünde açın, aparatın üzerine koyun, kıyma karışımını da boşluklara minik minik yerleştirin, bir hamur daha açın üzerine kapatın.
4. Üzerinden oklavayla iyice bastırarak geçin, mantı aparatının tersinden parmağınızla iterek mantıları çıkarın.
5. Kıymalı harcımız bitene kadar bu işlemi devam ettirelim ve mantıları birbirine yapışmaması için arada unlayıp tepsiyi sallayarak karıştıralım.
6. Mantılarımızı bu şekilde yapıp dondurucuya da atabiliriz yapacağımız zamanda suyu kaynatıp donuk bir biçimde pişirebiliriz.
7. Şimdi mantıları pişirme işlemine geçelim
8. Tenceremize yarıya kadar su dolduralım tuz atalım ve ocağın üstüne alıp kaynatalım suyu, kaynayan suya yiyeceğimiz kadar mantıyı atalım ve mantılar suyun içinde yukarı çıkana kadar tenceremizin kapağını kapatmadan pişirelim.
9. Mantılar suyun içinde yukarı çıkınca ocağın altını kapatalım suyun birazını süzelim ve eğer hemen yemeyeceksek biraz bekleyeceksek mantıların içine bir bardak su dökelim ki mantılar hamur olup birbirine yapışmasın.
10. Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyelim, tuzuda atıp çırpalım.
11. Tereyağını eritip içine nane ve pul biberi atıp ocaktan alalım.
12. Tabağımıza yiyeceğimiz kadar mantı alalım üstüne 2 kaşık yoğurt dökelim, onun üzerine de hazırladığımız tereyağlı karışımdan döktük mü mantılarımız yemeye hazırdır.Afiyet olsun.
Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2, 5 yemek kaşığı kakao
2 tane muz
1 paket çikolata sosu (2 su bardağı süt )

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ve sütü de ekleyip çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyip ekleyerek keki çırpıyoruz. Yağlayıp unladığımız tart kalıbımıza döküp önceden ısıtılan fırında 180 derecede 15 -20 dk pişiriyoruz.Kek fırındayken çikolata sosunu 2 su bardağı sütle pişirip soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan kekimizi ters çevirip ortasına muzları dilimleyip diziyoruz.En son çikolata sosunu üzerine güzelce yayıyoruz.Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben krema ve kürdanla şekil vermek istedim. Kek, çok yumuşak oluyor.AFIYET OLSUN :)
2. Tart Pasta 23.01.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
1 Haftada Göbek Eriten Kür
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3kaşık yoğurt
1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 silme tatlı kaşığı zencefil
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp gece yatmadan 1 saat önce (tadı çok ii olmasa da :) ) afiyetle yenir. (Çünkü sonuç mükemmel)
Çanak Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kadayıf
50 gr margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın soğuk olsun.Vanilya ve sıvı yağ dışında malzemeleri karıştırıp ocağa alın ve kıvam almaya başladığında vanilya ekleyip karıştırın boza kıvamına gelince sıvıyağ ekleyip altını kapatın ve iyice karıştırın. Soğuyana kadar ara ara karıştırın.tereyağı veya margarini eritin
2. Kadayıfları margarin veya tereyağı ile yağlayın. Çay bardağının alt kısmını kullanarak kase elde edin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
3. Pişen kadayıflara şerbet döküp bekletin.
4. Muhallebiyi kaşık yardımıyla veya sıkma torbasıyla çanaklara doldurun.
5. Üzerini ister fındık ceviz çikolata ile ister kuru meyve ile isterseniz de muz çilek ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Cevizli Kaşarlı Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instat maya
2 silme tuz
1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle kalıbımıza sıvı malzemesi teker teker ekleyip mayamızı içine boşaltın elimizde karıştırıyoruz daha sonra tuzu ekleyip unda yavaşça kıvamında olana kadar döküyoruz içine ve yaklaşık 30 dk mayalıyoruz hamur olduktan sonra elimizde mandalina dan biraz küçük parçalar koparıp bezelye yapıp 10 dk dinlendiyoruz. 10 dk sonra elimizde. İçini hafif açıp kaşar ve ceviz içini içine koyup düzgün şekilde bezleri yapıp yağlanmış kelepçeli kalıba sırayla yerleştiyoruz ben ayrıca bide yuvarlak kabıma yaptım ikisine de. Tam. Yetti. Hamurlu dizdikten uygun bir şekilde dizdikten sonra üstüne yumurta satışını sürüp çörek otunun susam Serpil 170 C fırında pişirip daha sonra afiyetle yiyoruz.
2. Cevizli Kaşarlı Çiçek Poğaça 01.05.2016 00:17 tarihinde güncellendi.
Beșamel Soslu Patlıcan Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane bostan patlıcan
300 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane domates
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanların tepelerini kesip yıkayalım, parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak dilimleyelim.
2. 15 20 dk tuzlu suda bekletelim.
3. Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar karıştırarak kavuralım.
4. İnce doğranmış kuru soğanı ve temizleyip doğradığımız yeşil biberi biraz kavurduktan sonra domatesi de doğrayıp ekleyelim. Tuzu, baharatları şöyle bir karıştıralım kenara alalım.
5. Patlıcanların suyunu peçete ile alıp kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
6. Fırın tepsisine dizelim, kıymalı içi patlıcanların üzerine eşit miktarda paylaştıralım, beklemeye alalım.
7. Beşamel sosu için yağları tavaya koyup eritelim, un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Süt, tuz, karabiberi ekleyip muhallebi gibi oluncaya kadar karıştıralım.
9. Kızartıp tepsiye dizdiğimiz kıymalı iç koyduğumuz patlıcanların üzerine beșamel sos koyup kızarana kadar fırın da kontrollü olarak pişirelim 😋 kolay gelsin şimdiden afiyet olsun. 😊💝
Tavuklu Saray Mantısı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kekik, karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya teremyağı koyup eritin.
2. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve küp küp doğranmış soğanları ekleyerek hafif kavurun.
3. Daha sonra yine ince ince doğranmış yeşil biber ve kapya biberleri de ekleyip bir iki dakika kavurun.
4. Tavuk göğsünü fındık büyüklüğünde ufak ufak doğrayın ve tavaya koyup bütün malzemeyi karıştırın.
5. Tavuklar da sotelendikten sonra tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
6. Yufkaları sigara böreği saracak gibi üçgen şekilde kesin. Her bir üçgene tavuklu harçtan koyup yine sigara böreği gibi sarın.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizip kızartın. Geniş bir kase ye su koyun varsa tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
8. Pişen böreklerin ilk sıcakları çıktıktan sonra bir defa suya sokup çekin. Her bir böreği 3 yada 4 parçaya bölüp servis tabağına dizin.
9. Bir kase yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine önce yoğurt, daha sonra da tavada eritip kırmızı biber eklediğiniz teremyağdan gezdirip servis edebilirsiniz. afiyet şifa olsun ins. :))
Teremyağlı Dondurma Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr. yumuşak teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı buğday nişastası
3, 5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumuşak teremyağ ve pudra şekerini alıp, çırpın.
2. Üzerine sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
3. Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
4. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
5. Son olarak damla çikolatayı ekleyip tekrar yoğurun.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
7. Hamurdan dondurma kaşığıyla alıp tepsiye dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 -20 dakika kadar pişirin.
Tatlı Biber İle Sos
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil küçük biber
3 kilo domates
1 büyük baş sarımsak
4-5 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
6-7 yemek kaşığı zeytinyağın

Yapılışı:
1. Domatesi ve biberi bir gün önceden yıkıyoruz ki suları kurusun diye. Biberlerin saplarını alıyoruz ve uç kısmını bıçakla hafif açıyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Bütün malzemeleri genişçe bir kapta karıştırıyoruz. Kuru kavanozlara paylaştırıp ağzını sıkıca kapatıyoruz. İki gün oda ısısında bekletip daha sonra buzdolabına koyuyoruz. Çok lezzetli oluyor aynı zaman da yapımı da çok kolay.
2. Tatlı Biber İle Sos 27.10.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Kaşarlı Poğaça ( 15 Dakikada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
4 paket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurda yağ olduğu için yoğurmak oldukça kolay ve eğlenceli.
3. Unu kontrollü ekleyelim markasına ve yoğurdunuzun kıvamına göre değişiklik gösterecektir.
4. Benim kullandığım yoğurt sulu olduğundan ben yaklaşık 8-9 bardak kullandım.
5. Elimizle yuvarlak açtığınız hamurun ortasına kaşar peynir koyup kapatarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
6. Üzerine yağlı yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üstü kızarana kadar tutalım. Afiyetle🤗🤗Ben bu tariften 26 adet poğaça çıkardım.
Hazır Olun 3 Malzeme İle Dudak Isırtan Tarak Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Tatlı sıcak şerbet soğumuş olacak çünkü. tencereye su ve şeker alınır. Limon dilimi eklenir. karıştırılır.
2. Orta ateşte kaynadıktan sonra 10 dk daha kaynatılır ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için tavaya süt alınır. sonra un eklenirken çırpıcı tel ile sürekli karıştırılır yağ ve tuz da eklenir. Ocağa alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
4. Hamur kendini biraz toparlayınca kısık ateşe alınır ve pişirmeye devam edilir. Bu şekilde 8- 10 dk daha pişirilir.
5. Ocaktan alınır. bir tabağa koyulup soğuması beklenir.
6. Soğuyan hamur elle biraz toplanır ve streç film ile kapatılıp buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
7. Dinlenen hamur un serpilmis tezgaha alınır son kez defa daha toplarlanır. İşaret parmağı kadar parçalara ayrılır. Temiz bir tarak alınır.
8. Üzerine ayrılan parça koyulur. El ile yassıltılır. İnce hamur şeklinde inceltilir. Bir ucundan kıvrılmaya başlanır.
9. Diğer ucu ile birleştirilir. Orta ısınmış yağda çevrilerek kızartılır. Kızaran tatlılarımız vakit kaybetmeden soğuk şerbete atılır.
10. 5 10 dk sonra şerbet tende servis tabağına alınır. Resimlerde detayları göreceksiniz hem az malzemeli hem artımlı benim hamurumdan 20 adet tatlı elde ettim. umarım dener ve begenirsiniz. (bardak ölçüm 200 ml dir. ) mis kokulu mutfaklar💓💓💓
Sütlü Patates (Çok pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
1 su bardağı süt
Karabiber
Kaşar peyniri
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Çok pratik ve lezzetli bir patates tarifi kahvaltı için ideal ama tavuk et vs yanı servis için de yapabilirsiniz :) detaylı resim cekemedim ben sahur için yapmıştım acil çektim :))Patatesleri soyalım .Küp küp doğrayalım .Tavaya patates i ve sütü tuz ve karabiberi koyup ocağa alalım .Kapağını kapatalım .Ara ara karıştırarak pişirelim Patatesler yumuşayıncaya kadar eğer süt yeterli olmazsa az az ilave edelim .Patatesler pişince tereyağını koyalım .Onla da bir iki karıştıralım .En son kaşar rendesini de üzerine serip kaşar eriyinceye kadar dursun sonra ocaktan alalım .Sıcak servis edelim .Afiyet şifa olsun.
2. Sütlü Patates (Çok pratik) 01.07.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Peynir Dolgulu Püf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için:
-4 su bardak un
-1/2 (yarım) paket yaş maya
-2 yumurta (1sarısını ayırıp üstüne kullanacağız)
-1 çay bardak süt
-1 çay bardak zeytin yağı
-1 çay bardak ılık su
-1 çay kaşık tuz
İçi için:
-200 gr beyaz peynir
-100 gr kaşar peynir
-1 tatlı kaşık çörek otu
Üzeri için:
-1 yumurta sarısı
-çörek otu, susam.

Yapılışı:
1. Kabımızın içerisine unu koyuyoruz. Tuz ilave edilir ve karıştırılıp ortasını açıyoruz. Yaş maya’yı koyuyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz, süt, zeytin yağı ve ılık suyu ilave ediyoruz. Ortadaki bu sıvıları iyice maya eritene kadar karıştırılır, kenardaki un ile yoğurulur. Kulak memesi yumşaklığında bir güzel hamur elde edilir. Mayalanması için üzerini kapatıp bekletilir.İç malzemesi hazırlanır:Beyaz peynir, kaşar peynir, çörek otu.Karıştırılır eşit şeklinde 12 toplar yuvarlanır.Mayalanmış hamurumuzu eşit 12 parçaya bölünür. Resimdeki gibi hamurun içerisine peynir toplar konur yuvarlanıp muffin kalıplarına alınır.Üzerine: yumurta sarısı sürülür, çörek otu, susam veya sade olur. Tekrar mayalanması için bırakılır.Önçeden 180• ısıtılmış fırına verilir. Üzeri kızarınçaya kadar pişirilir.
2. Peynir Dolgulu Püf Poğaça 29.11.2015 16:06 tarihinde güncellendi.
Acılı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta 1 i üzerine
6 -7 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı şeker silme
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan dilediğiniz kadar ayırıp pul biber toz biber ve çörek otunu ekleyip kurabiye kalıplarıyla şekil veriyoruz. Üzerine 1 yumurtayı çırpıp sürüyoruz ve fırınlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Acılı Tuzlu Kurabiye 09.02.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Turta Tadında Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağ ( soğuk )
Yarım çay bardağı şeker
5 çay bardağı un
1 büyük yumurta

Yapılışı:
1. Kurabiye hamuru için bir kabın içine un ve şeker karıştırılır. Tereyağ küp küp doğranıp ilave edilir ve elle güzelce una yedirilir. Yumurta üzerine kırılıp hamur toparlanır. (eğer hamur toplanmadıysa az bir su ilave edilir) Streç filme sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir.
2. Kenarı için bademler rondodan çok küçük olacak şekilde geçirilip bir kaseye boşaltılır. İçine pudra şekeri eklenip karıştırılır ve yumurta koyup toplanır. Buzdolabında bekletilir.
3. Hamur buzdolabından çıkartılıp yağlı kağıt üzerine konulur ve üzerine streç film serilir. Merdane ile 1 cm kalınlığında açılır. Ben 8 cm genişliğinde kalıp kullandım. Hamurdan yuvarlak daireler bastırılır ve yağlı kağıt üzerine dizilir. Bir tepsiye 16 tane sığıyor. Bademli karışım buzdolabından çıkartılıp parçalar kopartılır ve elle rulo yapılır. Yuvarlak dairelerin kenarına yerleştirilir (dışarıdan 1 cm içeride olması gerekiyor, çünkü pişerken kendini bırakıyor ve kenara kadar geliyor. Bitince ortalarına marmelat konur ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif alt kısımda pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılıp tepsinin üzerinde soğutulur. Tamamen soğuduktan sonra servis edilir.
4. Turta Tadında Kurabiye 12.12.2015 19:09 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Çanak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıcak su (Kaynar olmayacak)
1 su bardağı şeker 1 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtaları 🥚 sıcak su ile birkaç dakika çırpıyoruz.
2. Şekerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sonra sırasıyla sıvı malzemeleri ve diğer toz malzemeleri de ekleyip çırpma işlemini bitiriyoruz.
4. Kalıbımızın her yerini margarin ile yağlayıp unluyoruz.
5. Kek hamurunu kalıplara döküp 170 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
6. Benim kullandığım kalıptan kekleri çıkartmak inanılmaz kolay oldu.
7. İnce bir spatulanın ucuyla dokunur dokunmaz çıktılar kalıptan.
8. Kekler soğurken ortası için çikolata sosu hazırlıyoruz.
9. Kremayı ısıtıyoruz.
10. Kaynamayacak.
11. Isınınca içine kırdığımız çikolataları ekleyip karıştırarak eritiyoruz.
12. Kekler kabardığı için çevirince düz durmaz.
13. O yüzden kabaran kısmını bıçak ile kesip düzlüyoruz.
14. Sonra orta boşluğu hazırladığımız çikolata sosu ile dolduruyoruz.
15. Üzerini zevkinize ve evinizde olan malzeme ile süsleyebilirsiniz. 🙋🏾‍♀️👋
Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata (Nefis Gün Salatası)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 3 adet yufka
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 bütün haşlanmış tavuk göğsü
Yarım demet maydanoz
1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz ,pulbiber

Yapılışı:
1. Yufkaları 2 ye bölün rulo halinde incecik sarın son kısımlarını su sürerek yapıştırın. 3 4 cm aralıklarla kesin. Kızgın yağa atıp kızartın.
2. Tavukları haşlayıp didikleyin.
3. Yoğurdu çırpın içine sarımsak rendeleyip karıştırın.
4. Köz biberleri ve maydanozları minik minik doğrayın. İster hepsini bir tabakta karıştırın.
5. İsterseniz de yoğurt hariç tüm malzemeleri karıştırıp üzerini yoğurtla süsleyin. Afiyet olsun.Püf noktası: Salatayı kısa sürede tüketin yufkalar çok durunca yoğurttan dolayı yumuşar çıtırlığını kaybeder. yufkaları kızartıp en son salataya ilave edebilirsiniz.
Yumuşacık Mis Gibi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yağ
1 tane instant kuru maya
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 yumurtanın akı, sarısı üstüne
içine çökelek veya beyaz peynir
5-6 bardak un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar :)Öncelikle suyumuzu, sütümüzü, şekerimizi ve mayamızı koyup güzelce eriyene kadar karıştırıyoruz .Elimizle sonra tuzu, yumurta akını ve unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz .Ama unu yavaş yavaş ekleyelim .Elimize yapışmayan bir kıvamı olacak ve mayalanması için 35-40 dk bekleyip istediğiniz şekli verip 180 derecede pişirebilirsiniz .Ben içine peynirde ekledim .Çok lezzetli oldu ama sadede olabilir .Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Yumuşacık Mis Gibi Poğaça 10.12.2015 09:36 tarihinde güncellendi.