Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Macar Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram köftelik kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı süt (sütü koymamızın sebebi kıymanın kızarıklığını önlemek, yumuşatmak ve lezzetlendirmek içindir. Farklı tür köfte yapımında da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıyma galeta unu, soğan, yumurta ve baharatları ile iyice yoğrulur. Buzdolabında 20-30 dk kadar dinlendirilir. Hamburger şekli verilip (kenarlarda çatlama olmasın) fırında rengi değişene kadar pişirilir. (Bunun sebebi kıymanın kefini almaktır) Patatesler soyulur, haşlanır. Suyu çektirilip tuzu, yağı, sütü konup köyü bir püre yapılır. Köftelerin üzerine dik bir şekilde konulur. Başarılı sos yapılıp patateslerin üzerine dökülür. Kaşar rendesi yapılır. Salça sıvı yağda sotelenip suyla açılır. Tepsinin boş yerlerine dökülür, fırında 175-180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Macar Köfte 26.01.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Şerbet Dostu Şekerparem (Detaylarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı irmik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan 8 dakika sonra bir kaç damla limon suyu ilave edin. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
3. Gelelim şekerparenin yapımına:Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini koyun, iyice karıştırın.
4. Yumurtaları ilave edin, karıştırmaya devam edin. Diğer malzemeleri de ilave edin ve aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ceviz ekleyip 180′ C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak şekerparelere hemen şerbeti döküyouz. Bu aşamada döker dökmez hemen çekiyor şerbetini, kontrollü dökün.
7. Yani dökerken şekerpare fırından çıkar çıkmaz serbetin birazini hemen gezdirerek dökün ve geriye kalanını kaşıkla tek tek üstüne döküyoruz.
Teremyağlı Piyano Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
125 gr teremyağ
1 paket vanilya
1 paket çikolata sos
1 paket Ülker kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. 1 litre süt şeker ve un iyice karıştırılıp ocağa alınır.
2. Karıştırılarak pişirilir, kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
3. 125 gr teremyağ ve vanilya eklenir 10 dk mikserle çırpılır, iyice akışkan hale gelir.
4. Islatılmış kare Borcama yarısı dökülür.
5. Üzerine 2 sıra sütle ıslatıp bisküvileri diziyoruz.
6. Kalan muhallebi üzerine eklenir.
7. Hazırladığımız çikolata sos üzerine dikkatlice döküyoruz.
8. Buzdolabına bırakıyoruz alt kısımda. servis ederken resimdeki gibi süslüyoruz. Afiyet olsun
Tavada Fırınsız Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2-2, 5 su bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. 👉 Kek için 3 yumurtayı çırpma kabına koyalım.
2. Üzerine 1, 5 su bardağı toz şekeri ilave edip iyice çırpalım.
3. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağı ilave edip çırpalım.
4. Kuru malzemeleri de eleyerek ilave edelim. Tavamızı yağlayıp unlayalım.
5. Kalınca bir alüminyum folyo katlayalım ocağın üzerine kapatalım.
6. Kek harcını tavaya dökelim ağzını bir kapakla kapatalım ve folyolu ocağa koyalım kısıkta pişirelim.
7. Kremamız için gerekli malzemeleri bir tencerenin içerisine alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
8. Sonra 2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpalım. 35 dakika sonra kek pisecektir .
9. Ilınınca arasını keselim ve sütle biraz islatalım (tercih meselesi)
10. Kremamızı dökelim. Üzerine damla çikolata ve çilek koyalım( meyve tercih meselesi koymayabilirsiniz)
11. Diğer keki de üzerine kapatalım kaşıkla üzerine süt dökelim. Ve krem şanti ile üzerini sıvayalım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kesme Hamur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük kase kesme hamur
1 küçük soğan
2 domates
1 yemek kaşığı kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı tepeleme un
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba :) Soğanı ince ince doğrayın sıvı yağ ile diriliğini kaybedene kadar biraz kavurun. Soyulup rendelenmiş ya da robotta çekilmiş domatesleri de ekleyin kavurmaya devam edin. Domatesler sos kıvamına gelince 1 kaşık unu katın ve biraz daha kavurun. Kaynamış bir buçuk litre suyu kavurduğuz sosun üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin ki sos suda çözülsün. Nohutu ve mercimekleri ekleyin, tuzunu ayarlayın. Mercimek çok çabuk pişiyor zaten, kontrol edin. Hepsi pişmeye yakın kesme hamurları ekleyin biraz daha pişirin. Bir tavada tereyağı, pulbiber ve naneyi biraz kavurun ve çorbaya ekleyin. Afiyet olsun :)
2. Kesme Hamur Çorbası Tarifi 04.12.2015 16:48 tarihinde güncellendi.
Uskumru Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo uskumru
3 patates
2 yeşil biber
Bol sarımsak
1 kuru soğan
1 domates
Tuz, karabiber, pul biber
1 tatlı kaşığı salça
Maydanoz
Yarım limon

Yapılışı:
1. Balıklarımızı temizleyip yıkıyoruz .Sonra süzgece katıp süzülmesini bekliyoruz .Patateslerimizi soyup uzun uzun dilimliyoruz .İsteğe göre halka halka da olur biberlerimizi uzun dilimliyoruz .Soğanlarımızı da aynı şekilde sarımsaklar bütün domatesler halka doğruyoruz ve tuzumuzu baharatlarımızı atıp tepsiye diziyoruz .Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırına veriyoruz .Pişmesine 10 dakika kala üstünü açık kızartıyoruz Afiyet olsun.
2. Uskumru Buğulama 17.03.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Burçak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
2, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağından 2 parmak eksik un
1 çay bardağı buğday nişastası
2 kaşık kakao (tepeleme)
1 paket vanilya
50 gr margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un, nişasta ve kakao derin bir tencerede çırpma teliyle iyice karıştırıldıktan sonra ocağa alınır.
2. Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başladığında ocaktan alınır.
3. Vanilya ve margarini ekledikten sonra eriyene kadar karıştırılır.
4. Un haline getirilen bisküviler borcama ya da yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine her yerine gelecek şekilde yayılır ve üzerine muhallebi dökülür.
5. Buzdolabında 2saat bekledikten sonra bir karış kadar uzunluklarda dikdörtgen şeritler keserek arasına da isterseniz fındık, ceviz parçaları, krem şanti ya da muz dilimleri koyarak sarabilirsiniz.
6. Üzerini süslemek için hazır çikolata sosları kullanabilirsiniz.
7. Şekeri az olsun isterseniz 2 çay bardağı katabilirsiniz, burçak bisküvi de şekerli olduğu için bir problem olmayacaktır.
Muzlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tam pirinç unu
1 yemek kaşığı irmik (Bebek irmiği kullandım)
1 bardak su
Yarım muz

Yapılışı:
1. 1 bardak suyun içine tam pirinç ununu ve irmiği koyup kısık ateşte kıvam alana kadar pişirdim.
2. Çok kısa bir sürede muhallebi kıvamına geliyor zaten.
3. Ilıyınca cam rendeden geçirdiğim muzu ekledim. Tadı çok güzel oldu. Tok tutması sebebiyle akşam yatmadan 1-2 saat önce verebilirsiniz. Tarif “bu çocuk aç” kitabından
Elmalı Havuçlu Tarçınlı Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 ,5 su bardağı un
1, 5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın (Azaltabilir ya da artırabilirsiniz )
1 adet elma
2 adet havuç

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ da eklenip tekrar karıştırılır.
3. Havuç ve elmaların kabukları soyulup rendelenir ve suları elimizle sıkılır. ( sularını sıkmazsak kekimizin içi hamur kalabilir )
4. Rendelenip suyundan ayrılan havuç ve elmamız kek harcımıza ilave edilir.
5. Ardından unumuz, 1 buçuk paket kabartma tozumuz ve vanilyamızı da ekleyip karıştırılır.
6. Yağlanmış orta boy fırın kabımıza boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Pişen kekimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. 🌸🍴
Türk Kahveli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
5 kaşık toz şeker
1 tutam tuz
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
Kabartma tozu
Vanilin
2 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Bir Türk kahvesi tiryakisi olarak tiramisuyu da Türk kahveli yaptım. Harika oldu.Önce keki hazırlayalım. Oda sıcaklığında yumurtaların akını bir kaba sarisini başka kaba ayıralım. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürtelim. Sarılarını toz şeker ile çırpalım. İkisini birleştirip tekrar çırpalım. Üstüne elekten geçirilmiş un, kakao ve kabartma tozu ekleyelim. Ilık su ve vanilini de katarak güzelce çırpalım. Ben kalıp olarak orta boy kare borcam kullandım. 175 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Borcamı margarin ile yağlayıp biraz un serpmeyi unutmayalım. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölelim.Kreması için bir tencerede un ve şekeri karıştıralım. Süt ve yumurtayı ekleyelim ve karıştıralım. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynamaya yakın lapa gibi oluyor ama endişelenmeyin. Kaynayınca ocağı kapatalım ve hızlıca karıştıralım. Krema haline geliyor. Labne peynirini ekleyelim ve mikserle pürüzsüz olması için çırpalım. Krema hazır.Son kısımda ise birinci kat keki Türk kahvesi ile ıslatalım. Krema sürelim. İkinci katı ıslatıp birinci katın üstüne koyalım. Kremasını ince sürelim. Sonra krema pompası ile şekiller yapalım süsleyelim. Ben ilk defa süsleme yaptım acemiliğime verin 😊Üstüne bir süzgeç yardımı ile Türk kahvesi serpelim.Beğenmeniz dileğiyle. Afiyetler olsun.
2. Türk Kahveli Tiramisu 18.05.2016 13:37 tarihinde güncellendi.
Kremalı Mısırlı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr mantar
1 çay bardağı mısır
Yarım çay bardağından biraz fazla tel şehriye
2 su bardağı süt
4 su bardağı su
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
4-5 dal maydanoz
Nane
Karabiber
1 tane tavuk bulyon
Yarım limon
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Suyu tencerede kaynatıp, içine mantarları tüm olarak koyalım. Saplarını ayırdım ben.
2. İçine limon ve sirke koyup, 6-7 dakika kaynatıp, süzelim. Mantarları ince ince doğrayalım.
3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyelim. 2 dakika kavuralım.
4. Sonra üzerine sütü yavaş yavaş çırpma teliyle karıştırarak ekleyelim. Topak topak olmamasına dikkat edelim.
5. Sonra kaynar suyu da ekleyip, mantarlarımızı içine koyalım. Kaynayınca mısır ve şehriyeyi de ekleyip, mantarlar pişene kadar kaynatalım.
6. Pişmeye yakın içine ince kıyılmış maydanoz, kuru nane, tuz, tavuk bulyon, karabiber ve çok az şeker ekleyelim. Enfes çorbamız hazır. 😋Afiyet olsun.
Fırında Kaşarlı Sucuklu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bütün ekmek
1 kase yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Kaşar peyniri
Sucuk

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeği dilimleyin.
2. Daha sonra yoğurt sıvı yağ ve yumurtayı karıştırıp ekmeklerin üzerine kaşıkla teker teker döküp yayın.
3. Sonra kaşarı ister rendeleyip ister dilimleyerek koyun.
4. Sucukları da istediğiniz şekilde dilimleyip koyun.
5. Ardından 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Peynirli Çıtır Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür. İçine bir iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürülür. Üçgen olacak şekilde ikiye katlanır. Geniş uç kısmına iç harçtan koyulur. Gevşek bir şekilde sigara böreği gibi sarılır. Bu şekilde 12 adet börek oluşur. Maden suyu geniş bir kaba boşaltılır. Hazırlanan börekler maden suyuna batırılıp çıkarılır. Fazla suyu iki elimizin ortasında yavaşça bastırılarak sıkılır. Yağlanmış tepsiye börekler yerleştirilir. Üstüne yumurta sarısı sürülüp susam, çörek otu serpilir. (dilerseniz ortadan bıçakla kesip domates ve biber dilimleri koyarak karnıyarık börek gibi de yapabilirsiniz.) 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun…
2. Peynirli Çıtır Börekler 15.02.2013 20:07 tarihinde güncellendi.
Sivas Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Mayayı ılık suda eritip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım ve üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru margarin ile yağlanmış 2 ayrı fırın kabına yayalım. Üzerini çatal ile şekil verip çırpılmış yumurta sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
2. Sivas Çöreği 15.11.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Gerçek Su Böreği Mis Kokulu (Tereyağlı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 yumurta
3 su bardağı su
1kg 300 gr. Un(yaklaşık)
Tuz
(Benim tepsim büyük davul fırını tepsisi. Küçük tepsi kullanmak isteyen 3 yumurta kullanabilir)
Haşlamak için
5 litre su
Bir çay bardağı tuz
(Tuzun miktarı çok önemli az olursa hamur suda yırtılır)
İç malzeme 500 gr. Beyaz peynir(ben yağlı kullandım)
125 gr. Tereyağ
1 çay bardağı çicek yağ

Yapılışı:
1. Herkese merhaba!Bugün size annemin uzun yıllardır yaptığı, bizim çok sevdiğimiz gerçekten çok lezzetli olan su böreğinin tarifini vermek istiyorum.İlk önce verdiğim malzemelerle hamur yoğrulur. Kulak memesinden biraz daha katı bir hamur olması gerek zamanla kendini salmaması için.10 adet bezeye bölünür. Ve üstü nemli bir bezle örtülür. Yarım saat dinlenmeye bırakılır.Hamurlar tek tek tepsiden biraz büyük olacak şekilde açılır.Açılan her yufka oklava yardımı ile yere serilen temiz bir çarşafın üstüne serilir.Bu şekilde yufkaların hafif kuruması sağlanır. 15-20 dakika yeterli olacaktır.Bu aşamada yufkaların çok fazla kurumamasına dikkat edilir.Hafif kuruyan yufkalar üst üste konabilir.Büyük bir tencerede su kaynayınca tuz eklenir. Ayrıca hemen yanında büyük bir kaba( tencere de olabilir)soğuk su doldurulup hazır bekletilir. Tepsimizide yağlayıp(katı tereyağ tercih edilir)hazırlanır.Ayrıca tavada tereyağ kokusu çıkana kadar hafif kızartılır ve üstüne çiçek yağ eklenir.Artık yufkaları haşlama aşamasına geçebiliriz.Yufkayı kaynayan suya yavaşça bırakılır(foto eklicem)Her yerinin suya girdiğinden emin olunca tahta bir spatula yardımıyla yufkanın tam ortasından kaldırıp hızlıca soğuk suyun içine bırakılır.İki elimizle yufka soğuk suda bi güzel yıkanır ve yapışan yeri varsa açılır.Yine yufka ortasından tutulup el ile sudan çıkarılır. Diğer elimizle yukarı dan aşağı doğru hafif sıkılarak suyu süzülür. Ve tepsiye yerleştirilir. Yufkamız tepsiden büyük olduğu için hafif kıvrımlar olacaktır. Bu kıvrımların orantılı olmasına dikkat edilir. Her kata hazırladığımız yağdan yumurta fırçası ile sürülür. Börek 4-3-3 kat olarak yapılır.İlk 4 kat yufka sonra peynir ve tereyağ karışımı kaşıkla her yerine gezdirilir.Üstüne 3 kat yufka(arasına fırçayla yağ sürmeyi unutmayalım)Yine peynir ve kaşıkla yağ eklenir.En son kalan 3 yufka da eklenip en üstüne bolca yağ sürülür ve 220 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, sonrada 200 derecede 30 dakika üstü ve altı kızarana kadar pişirilir. Ara ara tepsiyi döndürmekte fayda var orantılı pişmesi için.Umarım dener ve çook beğenirsiniz!Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.
2. Gerçek Su Böreği Mis Kokulu (Tereyağlı) 04.05.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Yer Fıstıklı Sütlü İrmık Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak irmik
1/2 (yarım) bardak şeker
2 bardak su süt karışımı
1/2 (yarım) çay bardağı yer fıstığı
50 gr tereyağ veya katı yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tarifimiz yağları yayvan bir tencereye konur eridikten sonra irmik konur ve istenilen kıvamda kavrulur.
2. Arada fıstıkları da atmayı unutmayın ama kısık ateşte kesinlikle.
3. Kavrulan irmiğin üzerine şeker koyup bir kere karıştırılır.
4. Hemen su,süt karışımı da döküp gene kısık ateşte suyunu çekene kadar demlemeye bırakılır.Şeker suyu koyduğunuzda katılaşabilir sıkıntı yok. Afiyetle yemek nasip olsun.
Küpe Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1. 5 su bardağı buğday nişastası
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kakao dışındaki bütün malzemeleri karıştırma kabımıza alıyoruz ve elimizle iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekliyoruz, kulak memesi yumuşaklığında iken hamurun 1/3 ini ayırıyoruz. Kalan hamur kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde yoğurmaya devam ediyoruz. Ayırdığımız hamura kakaoyu ekleyip alacası kalmayacak şekilde iyice yoğuruyoruz. Bu arada fırını 100 derece sıcaklığa getirip ısınmasını sağlıyoruz. Kakaolu hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak bir Kenarda bekletiyoruz. Beyaz hamurdan cevizden biraz daha ufak parçalar alıp önce elimizde biraz yuvarlayıp sonra tahta da uzatarak inceltiyoruz ve ortasına misket hamurdan koyup iki ucunu misket içinde kalacak şekilde birleştiriyoruz. Bunları yaparken de fırını 150 dereceye getirerek pişirme ısısına getirmiş oluyoruz. Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve kurabiyelerimizi diziyoruz. Fırında 15 dakika pişmesi yeterli oluyor. Siz yine de kendi fırınınıza göre süreyi bir kaç dakika uzatabilirsiniz. Afiyet olsun :-)
2. Küpe Kurabiye 06.11.2015 07:43 tarihinde güncellendi.
Bağımlılık Yapan Bayatlamayan Yumuşacık Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta akı
Yarım paket yaş maya (21 gr. )
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 tatlı kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke
5 su bardağı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
İçine: lor peyniri
Üstüne: yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm Nefis yemek tarifleri ailesi:))
2. Bugün sizlerle bayatlamayan, tadına doyum olmayan, yumuşacık bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum :)) Bu tarifimi sakın kaçırmayın :)) Buyurun.
3. Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba maya, şeker, yumurta akı, sıvı yağ ve sirkeyi koyuyoruz. Üzerine ılık sütü döküyoruz ve maya ile şeker eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz. Üzerine 1-2 bardak un koyuyoruz ve tuzunu da attıktan sonra ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz. Hamurumuz olunca 45 dk. Kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada iç malzememizi hazırlıyoruz. Hamur olunca parçalar koparıyoruz ve merdaneyle unlu zeminde hamurumuzu açıyoruz. Karşılıklı 4 kesik atıyoruz ve ortasına peynir koyuyoruz. Karşılıklı yaprakları şekildeki gibi kapatıyoruz, aşağısında birleştiriyoruz. Sık yapmaya çalışın ki pişince açılmasın. Hepsini böyle yaptıktan sonra yağlı tepsimize diziyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz. Önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. Olunca tercihen ılık şekilde servis yapıyoruz :)) İşte mükemmel poğaçalarımız hazır :))2 gün geçse bile biraz ısıtıp servis yapabilirsiniz taze gibi oluyor ama 2 güne kalır mı bilmem :)))
4. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun :)) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum :)) Kocamaan sevgilerimle :))
5. (Canım arkadaşım Betül’e de buradan ayrıyeten sevgilerimi gönderiyorum 😘😘)
6. Bağımlılık Yapan Bayatlamayan Yumuşacık Gül Poğaça 21.02.2016 08:57 tarihinde güncellendi.
Ağlayan Ama Yiyeni Güldüren Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ,kabartma tozu ,şeker ve kakaoyu iyice çırpıyoruz .
2. Sonra 2 yemek kaşığı süt ve sıyağı ilave çırpıyoruz ve son olarak ta un’u ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz .
3. Kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu oluyor 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz siz konturollü pişirin bu süre fırına göre değişebilir.
4. Pişen kekimizin üzerine ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 2 su bardağı sütü döküyoruz.
5. Kek pişerken çikolata sosunu pişirip soğumasını bekliyoruz ara ara karıştırmayı unutmayın.
6. Krem şantiyede çırpıyoruz.
7. Kek ve çikolata sosu soğuduktan sonra kekin üzerine eşit miktarda krem şantiyi yayıyoruz son olarakta çikolata sosunu üzerine gezdirip 2-3 saat dolapta dinlendirildikten sonra servis yapabiliriz.
8. Ama ben oğlum gitmeden yesin diye kek ve çikolata sosunun çok soğumasını beklemeden krem şantiyi arasına katınca krem şanti çikolata yüzeyine çıktı ve servis yaparkende tam kıvamında değildi .Gerçekten denenmesi gereken bir lezzet
Dağ Elma Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak şeker
1 çay bardağı yoğurt
alabildiğine un

Yapılışı:
1. Bütün sıvılar kaba konulur kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Elma rendelenir şeker ilave edip ateşe konulur az kavrulur bir kaba alınır içine ceviz ve tarçın konulur karıştırılır. Limon rendesi ters çevrilir üzerine buzdolabı poşeti tek katlı konulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır rendenin ortasına konulur parmakla oyultu açılır açılan oyultuya elma harcı konulur kapatılır. Tepsiye dizilir. 170 derecede 30 dakika pişirilir pembelesmeden pişirilir. Sıcakken üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir. Afiyet olsun
2. not. Rendenin tersi çevrilir içinde tırtıklı olmalı bu her rendede yok buna dikkat edin yoksa şekil çıkmıyor
3. Dağ Elma Kurabiyesi 25.01.2016 23:48 tarihinde güncellendi.
Kilo Verdiren Diyet Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı meksika fasulyesi
3 yemek kaşığı konserve mısır
4 yaprak marul
2 yemek kaşığı dereotu
Zeytinyağı ( az koyarsanız daha iyi)
Tuz (birazcık)
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı bulguru biraz tereyağı ile kavurup ardından haşlayın.
2. Piştikten sonra salata tabağına alıp soğumaya bırakın.
3. Sonra marul, meksika fasulyesi, mısır, dereotu ilave edip zeytinyağı, limon ve tuzu ekleyip karıştırın. Afiyet olsun :)
4. Bu salatayı yerken beslenmenize dikkat etmeniz gerek.Eğer kızartma, pilav, beyaz ekmek  yiyorsanız faydasını göremezsiniz :) kilo vermeniz için beslenme düzeni de lazım.Diyet yapanlar için gayet doyurucu bir salata. :) Ara öğün olarak da tercih edebilirsiniz.
Sebzeli Haşlama (Çalışanlar Ve Diyet Yapanlara)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yemeklik parçalanmış tavuk eti 500 gr (isteğe göre arttırılabilir)
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
6-7 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri, havuçları iri taneler halinde doğrayıp düdüklüye koyalım. Tavuk etini üzerine ekleyelim. Arpacık soğanları soyduktan sonra, baharatları ve yağını da düdüklüye alalım, pişirelim. Afiyet olsun.
2. Sebzeli Haşlama (Çalışanlar Ve Diyet Yapanlara) 04.12.2015 21:12 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye (Gevrek)Mısır Unlu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 yumurta ( sarısı yüzüne )
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 damla limon suyu
1 yemek kaşığı çörek otu
2 su bardağı un koyup sonra yavaş yavaş ekleyelim

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim Herkese Merhaba gerçekten evime gelen herkesin tekrar tekrar istediği bir tarif bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Büyük parça alıp uzun şerit yapalım ve çapraz keselim.Yumurta sürüp 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun.
2. Tuzlu Kurabiye (Gevrek)Mısır Unlu 14.01.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Üzümlü Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilin
4, 5 su bardağı un
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı üzüm (ben üzüm ve yaban mersini karışık kullandım) zevkinize göre

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp karıştıralım daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Dilediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
3. Ve 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
4. Dilerseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.