Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfte Izgara Baklava Desenli Simetrik Köfte Meatball
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr dana döş
200 gr kuzu döş
150 gr kuyruk yağı
1 büyük boy soğan (Suyu)
Karabiber, Tuz , Pul biber
(İsteğe Göre Galeta veya Kuru Ekmek)

Yapılışı:
1. İlk önce kıymalarımızı kuyruk yağı ile beraber kasapta çektirelim veya evimizde zırh yardımıyla kıyma haline getirelim.
2. Daha sonra soğanlarımızı rendeliyoruz.
3. Rendelediğimiz soğanlarımızın suyunu çıkarıyoruz tanelerini bir kenara ayırıyoruz.
4. Kıymalarımızın ortasını açıyoruz karabiber tuz pul biber soğan suyunu ekleyerek güzelce kıvamlı olana kadar yoğuruyoruz.
5. Daha sonra elimizle iyice sıkarak bezeler haline getirip daha sonra köfte şekillerini veriyoruz.
6. Soğanların kabuklarını isterseniz ayrı bir tavada soteleyerek köfte yanına ekleyebilirsiniz.
7. Döküm tavamızın altını açıyoruz 15-20 dakika yüksek derecede ısıtıyoruz.
8. Isınan döküm tava içerisine köftelerimizi yerleştiriyoruz ve çok fazla oynamadan 4 hamle de videodaki gibi çizgili desenli bir şekilde pişiriyoruz. Bu kadar basit denemekten çekinmeyin. Sizde bu şekilde enfes köfteler yapabilirsiniz.
Hem Sade Hem Çörekotlu Krep (7 Adet Ortaboy)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Karışımın yarısı sade pişirildikten sonra kalan karışım için 1 yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları iyice çırpıyoruz. İçine süt ve suyu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Ununu da ekleyin ve hemen unu karıştırmayın.
3. Ununu karıştırmadan kabartma tozunu unun üstüne döküp öyle karıştıracağız yoksa kabartma tozu topaklanır
4. Tuzunu ve 2 yemek kaşığı yağını da ilave edip karışım güzelce karışır ve hazır olur.
5. Dikkat edilecekler; önce krep tavamız 1 yemek kaşığı yağ ile ıslatılır ilk krep için kullanılır diğerlerine gerek yoktur yapışmayacaktır ve tava ısıtılır.
6. Orta boy krep için bir buçuk kepçe karışımdan tavaya dökülür ve her tarafına tavayı kaldırıp gezdirecek dağıtılır.
7. Kızarınca spatula ile çevrilir.
8. Dilediğiniz kadar karışımdan kalınca içine 1 yemek kaşığı çörek otu atın ve kalanı öyle pişirin.
Vanilyalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4_5 yemek kaşığı şeker (Tepeleme)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nisasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sıcakların başladığı şu günlerde hafif sütlü bir tatlı yemekten sonra iyi gider diye düşündüm ve sonuç misss hanımlar sütümüze vanilya hariç tüm malzemeleri iyice tel çırpıcıyla karıştırıp ocağa alıyoruz .Muhallebi piştikten sonra vanilyayı ekleyip 5 dk mikserde çırpıyoruz ve kaselere boşaltıyoruz. Soğumasını bekleyip istediğimiz gibi süslüyoruz .Bende frambuaz aromalı dondurma sosu ve çikolata granül vardı onları kullandım .İyice soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Afiyet olsun.
2. Vanilyalı Muhallebi Tarifi 21.04.2016 18:18 tarihinde güncellendi.
Meşhur Afyon Bükmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yapacağınız miktara göre un
Su
1 veya 2 yemek kaşığı tuz
1-2 damla üzüm sirkesi
1 çorba kasesi (istediğiniz baharatlar ile) pişmiş patates
1 çorba kasesi peynir
1 çorba kasesi yoğurt

Yapılışı:
1. Hazırlama kabımızın içine unu alıyoruz.
2. Üzerine tuzu ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz suyumuzu da yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamurumuz hazır olunca hamurdan büyük bir beze yapıp oklava yardımıyla açıyoruz açıp incelttiğimiz hamurun üzerine yağ ve haşhaş gezdiriyoruz
4. Sonra rulo şeklinde açtığımız hamuru kapatıyoruz. küçük küçük kesip parçalar haline getiriyoruz.
5. Küçük hamur parçalarını oklavayla açıp ortasına dilediğiniz hamur iç malzemesini ekliyoruz .
6. Önce bir tarafını  sonrada öteki tarafını kapatıyoruz ve tepsiye koyuyoruz.
7. Peynirli ve yoğurtlu yapacaksak eğer ağızları üst tarafa gelecek şekilde koyuyoruz.
8. Bükmelerin üzerini yağlayıp fırınımızı 200 derecede 30 dakikada  da pişiriyoruz. Afiyet olsun￼.
Kabaklı Salçalı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pilavlık bulgur
1 küçük kabak
1 küçük soğan
1 yeşil köy biberi
1 kırmızı biber
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı (et suyu kullandığım için yağı az kullandım)
1,5 kase et suyu kaynamış
Tuz çok az karabiber

Yapılışı:
1. Önce tüm sebzeleri küp şeklinde doğruyoruz. Yağı ısıtıp kabaklarımızı atıp beş dakika kadar soteliyoruz. Sonra soğan ve biberleri ilave ediyoruz.
2. Soğanlar da yumuşayınca domates ve salçayı ekleyip kapağını kapatıyoruz. Domatesler de pişince bulguru ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Kaynamış et suyunu ekleyip kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyu fazla koymayın sebzelerin kendi suyu da var çok sulu olabilir. Afiyet olsun.
Cevizli Semizotu (Feldsalat) Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu(yada Feldsalat)
Domates
1 çay bardağı ceviz
Yarım limonsuyu
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yaz geliyor salatalar çeşitleniyor sofralar şenleniyor. Almanya da yaşayıp semizotu bulmak da zorlanan arkadaşlar Feldsalat ile de aynı tadı alabilirler. Semizotu güzelce yıkanıp yarım saat kadar sirke damlatılmış suda bekletilir ki kalan toprak ve bakterilerinden kurtulsun☺️Süzüp tekrar yıkadığımız semizotunun suyu iyice akana dek bekletilir. İri iri doğranan semizotu bir tabağa alınır. Üzerine domates doğranır ve elimizle iri parçalara ayırdığımız ceviz salatanın her yerine gezdirilir. Son olarak bir kase içerisinde limonsuyu ve zeytinyağı karıştırılır. Salatanın üzerine önce tuz gezdirilir sonra sos gezdirilir. Enfes salatamız hazırdır.Not:Benim gibi nar ekşisi hayranları üzerine nar ekşisi gezdirirse daha da lezzetli olur biline 😉
2. Cevizli Semizotu (Feldsalat) Salatası 03.05.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Ekşili Köfte Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr az yağlı dana kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yarım çay bardağı kırık pirinç

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına köfte malzemeleri eklenir, 10 dk. yoğurulur.
2. Küçük parçalar alınıp avuç içi hafifçe ıslatılarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlanıp unlanmış tepsiye dizilir arada sallanır.
3. Tencereye 5 su bardağı su, tuz istenirse 1 havuç,1 patates küp şeklinde doğranıp 5 dk. kaynatılır.
4. Kaynayan suya köfteler yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir. 10 dk. kısık ateşte kaynatılır.
5. Başka bir kapta un, yoğurt yumurta ve limon çırpılır kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ilave edilip tekrar çırpılır(direk kaynayan köftelere yoğurtlu karışımı dökerseniz topaklanma olabilir) kaynayan köftelere azar azar karıştırarak ilave edilir.
6. Son olarak küçük bir tavada yağ ile nane yakılıp üzerine gezdirilir. AFİYET OLSUN
Teremyağlı Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
4 su bardağı un
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan teremyağımızı bir çay bardağı pudra şekeri ie güzelce karıştıralım.
2. Yarım çay bardağı sıvı yağı da ekleyip tekrar karıştıralım. Sonrasında nişasta ve vanilya ekleyelim.
3. Unu da yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.10 dk kadar yoğuralım ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat kadar hamuru buzdolabında dinlendirelim.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekil vererek üzerine hafif bastırıp dizelim.
5. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirelim. Kurabiyelerin kızarmasını beklemeyin beyaz olacak o yüzden 15 dk yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyelerimizi 5 dk sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Avokadolu Hurmalı Mousse
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet avokado (Olgun yumuşak)
12 adet hurma (İsteğe bağlı artırılabilir)
2 yemek kaşığı kakao
Üstünü süslemek için antep fıstığı

Yapılışı:
Avokado ve yarım saat sıcak suda bekleyip kabuklarını soyduğumuz hurmayı blender ile karıştırıp iki yemek kaşığı kakaoyu ilave edip tüm malzemeleri blenderden geçirip kuplara servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
Teremyağlı Şeftalili Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
1. İşe magnolianın kremasını yaparak başlayalım ;1 litre sütü tencereye alalım, un ve nişastayı koyup iyice karıştıralım, topaklanma olmasın .
2. Şeker ve yumurta sarısını da ekleyip ocağı yakalım . Sürekli çırpıcıyla karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar karıştıralım dibi tutmasın.
3. Krema göz göz olunca ocağın altını kapatıp 1 yemek kaşığı teremyağı ekleyip iyice çırpıp soğumaya bırakalım, ama ara ara çırpmaya devam edeceğiz kabuk tutmaması lazım.
4. Krema ılıyınca krem şantiyi de ekleyip tekrar çırpıp kremayı bir köşeye alalım onunla işimiz şimdilik bitti.
5. Şeftalileri incecik soyalım ,küçük küçük doğrayıp döküm yada seramik bir tavaya alalım.
6. İçine 3 yemek kaşığı toz şekeri koyup kaynatalım ,şeftaliler suyunu salıp çektiğinde şeftalilerimiz hazır demektir (malum şeftali yaz meyvesi olduğu için her zaman bulunmuyor şeftali reçeli yada şeftali marmelatıda iş görür)
7. Şeftaliler ılıya dursun burçak bisküvileri robotta çekip un haline getirelim.
8. Kupların dibine bisküvi tozlarını pay edelim .
9. Üzerine bir kepçe krema dökelim en üstüne şeftalili sosumuzu dökelim.
10. Bütün kupları bu şekilde hazırlayalım, üstlerini nasıl süsleyeceğiniz size kalmış ben fındık kırığı döktüm fıstık tozu, çekilmiş ceviz, file bademde çok yakışır.
Defne Yapraklı Haşlama Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk (iri doğranacak)
3 adet patates (soyulup küp doğranacak )
2 adet havuç (soyulup küp doğranacak )
2 adet orta boy kuru soğan (soyulup iri doğranacak )
1 baş sarımsak (soyulup tane kalacak )
3 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
1 adet kapya biber (çekirdeği iri doğranacak )
3 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, toz şeker
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını 1 kaşık sıvı yağı koyalım sonra soğanları sarımsakları biberleri koyalım karıştıralım.
2. Sonra patatesi havucu koyalım yine karıştıralım tuz şekeri karabiberi serpelim kısık ateşte 5 dakika pişirelim.
3. Diğer tarafta eti bir kaşık sıvı yağda 2-3 dakika kavuralım.
4. Sonra tencereye ekleyelim karıştıralım suyunu verelim defne yapraklarını ekleyelim fokurdayınca altını kısalım.
5. Çok kısık ateşte 1 saat pişirelim.Afiyet olsun
Ispanaklı Bulut Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Yaklaşık 2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamurumuzu hazırlayalım, 4 yumurta ve şekeri beyaz hale gelene kadar çırpalım .
2. Sonrasında süt ve yağı ilave edelim.
3. Diğer yanda yaklaşık 10 yaprak ıspanağı başka bi tarafta az suda yumuşayana kadar haşlayıp blendırdan geçirerek karışımımıza ekleyelim.
4. Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu eleyelim biraz cıvık bir hamur kıvamı olacak korkmayın.
5. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hamuru dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede kontrollü şekilde pişirelim .
7. Diğer yandan beyaz çikolata sosumuzu 2. 5 su bardağı sütle kaynayana kadar pişirip soğuması için kenara alalım.
8. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı geçince üzerine 1 su bardağı soğuk sütümüzü dökelim.
9. 2 paket krem şantimizi 2 su bardağı soğuk sütümüzle çırpıp tamamen soğumuş kekimize eşit şekilde sürelim.
10. Dolapta 5-10 dakika dinlendirip çikolata sosumuzu dökelim.
11. Üzerine hindistan cevizi serpip dolaba kaldıralım 2 saat dinlendikten sonra dilimleyip dilersek antep fıstığıyla süsleyelim.
12. 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Lokmalık Mini Tahinli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
2 su bardağı un
(1 avuç kadar kırık cevizde ekleyebilirsiniz. Ben sade seviyorum koymuyorum. Sevenler kullanabilir. )

Yapılışı:
1. Pudra şekeri ve yağı karıştırdıktan sonra tahini yavaş yavaş unu ve unla birlikte vanilya kabartma tozunu ekleyin.
2. Güzelce yoğurun. Yumuşacık bir hamur oluyor. Çok yumuşak bu diyip un ilave etmeyin.  Dediğim gibi ölçüler tam geliyor.
3. Herhangi bir yayılma durumu yaşanmıyor. Korkmayın. Bir kaç kez yaptım ve bir sorun yaşamadım. Umarım sizlerinde ağzınıza layık kurabiyeler olur 😇
4. Hamuru yoğurduktan sonra minik toplar yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. (Benim 27 adet çıktı. )
5. 10 dakika buzdolabında bekletin. Biraz toplasın kendini.
6. Sonra ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
7. Benimkiler 10 dakikada pişti. Ama fırından fırına değişiklik gösterebilir süre. Fazla geçirmemeye kızartmamaya özen gösterin. Gerekirse çatladıktan sonra dereceyi biraz düşürebilirsiniz. Çok fazla piştiğinde sertleşiyor. Tam kıvamında pişirdiğinizde un kurabiyesi gibi oluyor.
8. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlensin ve üzerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri tarçın karışımı da yapabilirsiniz. Oda çok yakışıyor. Ben öyle yaptım😇Afiyetle 💚
Kızarmış Yufkalı Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet yufka
2 but tavuk( istenilen tavuk çeşidi kullanılabilir)
1 buçuk su bardagı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Yufkalar bir şiş yardımıyla ince bir şekilde rulo olarak sarılır.
2. Biten kısım suyla ıslatılarak ruloların açılmaması sağlanır.
3. Yapılan rulolar 1 parmak kalınlığında kesilir.
4. Tavuklar haşlanıp didiklenir. tuzlanır.
5. Kesilen rulolar kızgın yağda kızartılır.
6. Süzme yoğurda sarımsak eklenir karıştırılır.
7. Tereyağı eritilir pulbiber ,nane eklenir.
8. Servis tabağına ilk olarak kızartılmış yufkalar konur, üzerine tavuklar, yoğurt ve en son tereyağı gezdirilerek servis edilir.
Devedikeni Yağı İle Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gr roka
1 diş sarimsak
1 büyük salatalık
10 minik domates
1 yeşil soğan
2 kırmızı soğan
devedikeni yağı
kaya tuzu
limonun suyu

Yapılışı:
1. Rokalarımızı güzelce yıkayıp kurulayalım. Ve ortadan elimizle bölüp salata kasemize koyalım. Diğer malzemeleri yikayip kuruladiktan sonra küp küp doğrayip yağini limonunu tuzu koyup servis edelim. Sağlıklı günler dilerim.
2. Devedikeni Yağı İle Salata 08.05.2016 20:02 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Muzlu Çikolata Parçacıklı Rulo Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapıyoruz. Şeker ve yumurtaları koyu kıvam olana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküyoruz ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
4. Üzeri kızarmaya başladıktan sonra alıyoruz.
5. Şimdi kekin içine sürdüğümüz kremayı yapalım.
6. Tenceremize teremyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri iyice çırpıp ocağa alıyoruz.
7. Kaynamaya başlayınca teremyağı ekleyip eritiyoruz.
8. Eridikten sonra ocaktan alırken vanilyayı ekleyip biraz karıştırıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz.
9. Kekin üzeri için krema yapımına geçelim.Krema, pudra şekeri ve vanilyayı koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.
10. Ve buzdolabına kaldırıyoruz. Pastamızı yapmaya başlayalım.
11. Kekimizin üzerine içi içşn hazırladığımız kremayı pürüzsüz şekilde sürüyoruz.
12. Muzlarımızı yuvarlak yuvarlak kesip kekin içerine kısa olan kısmına diziyoruz.
13. Aralarına çikolata parçacıklarını da serpip rulo şeklinde sarıyoruz.
14. Üzerine hazırladığımız kremayı da sürüyoruz.
15. Üzerini çikolata sosu ve antep fıstığıyla istediğimiz şekilde süslüyoruz. Buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 💕
Ispanaklı Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy kuru soğan
2 büyük boy kabak
1 demet ıspanak
tuz
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranan kuru soğanı yağda kavurun. Kabakları 4 de bölerek soğanlara ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin. Kabaklar pişmek üzereyken doğradığınız ıspanakları ve tuzunu da ekleyin. Bu karışımı ister sarımsaklı yoğurt ile isterseniz de üzerine yumurta kırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Ispanaklı Kabak 21.03.2013 00:20 tarihinde güncellendi.
Yarısı Dolaba Yarısı Akşam Yemeğine Enfes Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
İç harcı için
2 adet orta boy soğan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
4 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon ,karabiber
1 su bardağı zeytin yağı
1 tutam maydanoz
Sosu için
1 su bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı domates salçası ve tuz dilerseniz baharat içinde olduğu için sosuna koymadım

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızı hazırlıyoruz lahanayı orta göbek yerini çıkartıyoruz ve biraz oyuyoruz.
2. Derince bi leğene alıp oyduğumuz yerden kaynar su döküyoruz .
3. 2 litre kadar ve biraz bekletiyoruz.15 dk kadar.
4. Bunu yapmamım amacı daha kolay kırılmadan düzgün bir şekilde yaprakları çıkarmam.
5. Yaprakları kolay çıkartıyor iseniz bu işleme gerek yok daha sonra yaprakları çıkartıp haşlıyoruz.
6. Sert yerlerini de ayrıyetten turşu yapabilirsiniz ben öyle yaptım içini yapmaya geçelim.
7. Soğan ve biberleri çok olmayacak şekilde robottan geçirelim ve kavuralım.
8. Kavrulmuş soğan ve biberlerimize sarımsağı da ekleyip şöyle bi çevirip 2 yemek kaşığı salça ve baharatları ekleyelim.
9. Pirinç ve bulguru da ekleyip karıştırıp hafif üzerini geçecek kadar su verip kısık ateşte hafif pişirelim ,biraz diri olacak biraz da lahananın içinde pişecek çünkü çok pişerse lapa olur dikkat edelim .
10. Hazır olan içimize son olarak maydanoz ekleyip soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra dilediğimiz büyüklük de saralım benim kurban dan etli kemiğim vardi düdüklünün altına lahana yapraklarını dizelim ,eğer yanar ya da tutarsa dolmalar değil yapraklar tutar .
12. Sonra lahanamızı dikine dizelim ve etli kemiğimizi üzerine koyalım.
13. 1 su bardağı zeytin yağı ,2 yemek kaşığı salça ve tuzunu suda açıp üzerini geçecek kadar suyunu verip düdüklümüzü kapatalım .
14. Her düdüklü farklı sürede ve farklı su çekerek pişirir buna dikkat edelim .
15. Yarım saat pişirip altını kapatalım ve düdüklü havasını verene kadar bekleyelim.
16. Ilık yada soğuk servis edebiliriz deneyenlere afiyet olsun.
Yaban Elması Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg yaban elması
5 su bardağı toz şeker
5-6 damla limon suyu
Mercimek tanesi kadar tuz
Su

Yapılışı:
1. ★Yaban elması kiraz görünümünde ve boyutunda ama elma tadında bir meyve. Altın Hornet Elma, Sarı Yengeç Elma gibi adlarla da bilinir.
2. Elmaların saplarını koparmadan yıkayıp süzüyoruz. Sapları koparmıyoruz .Çünkü görüntü ve yeme konusunda lazım:) Elmaları tencereye alıp üzerine bir çay bardağı kadar su ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte elma suyunu bırakıncaya ve kabukları hafif soluncaya kadar 20 dakika haşlıyoruz. Daha sonra üzerine toz şekeri ve bir su bardağı su ekleyip kaynayıncaya kadar kaşığın tersiyle yavaşça karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra fazla karıştırmıyoruz. 15 dakika da şekerle kaynatıp limon suyunu ve tuzu ekliyoruz ve 5 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz. Ilık hale gelen reçelin üzerindeki köpükleri alıyoruz. Kavanozlara dolduruyoruz.Soğuyunca kapaklarını kapatıyoruz. Buzdolabında saklıyoruz. Servis edeceğimiz zaman tabağa meyveleri bol, reçel suyundan az koyup servis ediyoruz. Esprisi meyvelerini yemede çünkü:) Hem görüntü şirin hem yemesi zevkli. Saplarından tutup ağımıza atıyoruz :) Bir iki ısırık sonrası sapı çıkardığınızda çekirdeklerin sapında yapışık kaldığını göreceksiniz. O konuda sıkıntı olmasın;) Afiyet olsun.
3. Yaban Elması Reçeli 25.07.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Çorum Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tavuk göğsü
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kimyon
Ne kadar acı isteniyorsanız ben 2 tatlı kaşığı koydum
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Sarımsaklar ve soğan robotta çekilir içerisine baharatlar hariç diğer malzemeler konur. Tekrar çekilir.
2. Üzerine az zeytin yağı gezdirebilirsiniz robotta daha kolay köfte kıvamına gelir.
3. Bu karışım çukur bir yoğurma kabında baharatlar da eklenerek yoğurmaya başlanır.
4. Elinize bulgurların hissedilecek kadar gelmesi gerek. Ek yapabilirsiniz.
5. Sonra köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlanıp yassılaştırılır.
6. Kendine has bu şekilde verildikten sonra yağsız teflon tavada pişirilir.
7. Çay keyfinizin vazgeçilmezi olabilecek bir tarif. Çocuklar için de oldukça besleyici. Afiyet olsun.
Siyah Beyaz Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao ( 25 gr )
Un

Yapılışı:
1. Kek için; Yumurta, şeker çırpılır. Süt, sıvı yağ ve vanilya eklenip çırpılır. Kakao eklenip pürüzsüz olana kadar çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozlarıda eklenip kek hamuru hazır edilir. (Çok katı olmayan boza kıvamında )
2. Yağlanmış orta boy tepsiye kek karışımı dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirilir.
3. Keki pişirirken içini tam çekmesi için ilk etapta 180 derecede pişirip, son aşamada çıkarmadan 5 dakika önce 150-160 dereceye çekebilirsiniz.
4. Kek pişerken o sırada kreması hazır edilir. Kreması İçin; Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve toz halde 1 poşet krem şanti eklenip iyice çırpılır.
5. Orta ateşte devamlı çırparak koyulaşana kadar pişirilir. Altı kapatılıp katıyağ eklenip eriyene kadar çırpılır. Ara ara çırparak kabuk tutmadan ılınmaya bırakılır. 🍰 Krema içine toz halde ekleyip pişirdik ve muhteşem bir krema oldu 😍😋
6. Pişen kek fırından alınır tezgaha konulur ılınmaya bırakılır. Üzeri için süt kek ve şeker çırpılır ılınmış kek üzerine kaşık ile gezdirilir. 2 dakika çekmesi beklenir.
7. Üzerine ılınmış krema dökülüp düzlenir. Süzgeç ile her yerine bolca kakao serpilir ve dolaba dinlenmeye kaldırılır. En az 1 saat dinlendirilir ve afiyetle yenir 🍰🍰AFİYET OLSUN
Parmesanlı Soğan Halkaları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı rende parmesan peyniri
1 büyük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı mısır unu
1/2 (yarım) şişe maden suyu
Çay kaşığının ucuyla karbonat
Tuz
Kimyon
Karabiber
Kızartmak için
biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce soğan yarım santim genişliğinde dilimlenir.
2. Daha sonra bu dilimlerin iç içe halkaları ayrılır. Zarları varsa soyulur.
3. Sıvı yağ hariç diğer malzemeler kek kıvamında çırpıcıyla karıştırılır.
4. Ayrılan halkalar bu karışıma atılır. Tavada yağ kızdırılır.
5. Hamura atılan halkalar tek tek çıkarılıp yağa atılır.
6. Altın rengini alana kadar arkalı önlü kızartılır.
7. Bu tarifte çok fazla yağ kullanmaya gerek yok.
8. Soğanların boyu kadar olması yeterli.
Tavuk Cola
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo Tavuk uyluk (Kemiksiz)
3 kutu orjinal coca cola
6 yemek kaşığı soya sosu
(İsteğe bağlı olarak sarımsak konulabilir)

Yapılışı:
1. Tavaya Coca-Cola, tavuk ve soya sosunu koyun.
2. Kaynatın ve sonra yaklaşık bir saat, kapaksız kaynamaya bırakın. Bu süre boyunca tavuğu birkaç kez çevirin.
3. Kalın, yapışkan bir sosu alır almaz, tavayı ocaktan alın ve tavuğun üstünü tamamen örtmeleri için lezzetli yapışkan sosu tekrar karıştırın.
4. Lezzetli Tatlı ve Yapışkan Kola tavuğu.Örneğin, patates kızartması veya patates püresi ile birleştirmek efsane. Ya da pilav!Bu tarifi yapmaya cesaretin var mı?!