Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Sebzeli Tavuklu Ankara Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
İstediğini kadar bezelye ve havuç
2 yemek kaşığı
14 -16 tane but
3 su bardağı tavuk suyu (haşlanırken kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Pirinçleri 30 dk suda bekletiyoruz ,o sırada tavuk butlarını haşlıyoruz, sonra arpacıkları yağda kavuruyoruz ,daha sonra pirinçleri kavurup içine bezelye ve havuç atıyoruz ,sonra 3 bardak sıcak tavuk suyunu pirinçlerin üzerine ekliyoruz ,sonra bir taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz ve pilavı borcama alıyoruz, sonra tavukları üzerine koyup fırında pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Ve servise hazırAfiyet olsun.Başka bir tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın.
3. Fırında Sebzeli Tavuklu Ankara Tava 07.11.2019 11:24 tarihinde güncellendi.
Elmalı Soslu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü: 23×33 cm
200 gr şeker/ 1 bardak
250 gr yoğurt/ 1 bardak
200 gr sıvı yağ(gram olarak veriyorum sıvı yağı ml olarak değil)/ 1 bardak
1 paket vanilya
3 yumurta
215 gr un/ 1, 5 bardak
1 paket kabartma tozu
4 tane orta boy elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve ay şeklinde doğranmış)
Tarifin orjinalinde 1 avuç ıslatılmış kuru üzüm var ben sevmediğim için kullanmadım. Görsellik açısından damla çikolata kullandım.

Yapılışı:
1. Yağ, şeker ve yoğurt birlikte mikserle iyice çırpılır.
2. Bu harçtan bir bardak (240 gr) ayrılır.
3. Geri kalan karışıma yumurtalar ve vanilya eklenerek tekrar mikserlenir.
4. En son un ve kabartma tozu ilave edilir (bu aşamadan sonra kesinlikle mikser kullanılmaz) bir spatula yardımıyla kek hamuru karıştırılır.
5. Yağlanmış 23×33 cm ebatlarındaki kalıba hamur boşaltılır. Üzeri düzeltilir.
6. Hiç boş yer kalmayacak şekilde elmalar hamurun üzerine dizilir.
7. Arzu edilirse kuş üzümü serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
8. Fırından alınan sıcak kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ayrılan sos kekin her yerine gelecek şekilde boşaltılır.
9. Ben bu esnadan sonra file badem ve damla çikolata serptim.
Kırmızı Biberli Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kavanoz konserve közlenmiş biber
1 kavanoz kornişon turşu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Közlenmiş biber ve kornişonlarımızı küp küp doğrayalım.
2. Ayrı bir kapta yoğurt sarımsak ve mayonezi karıştırıp ,doğradığımız biber ve salatalıkları içine ekleyelim.
3. Uygun bir servis tabağında servise sunalım :)
Nefis Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı garnitür
1 tablet tavuk bulyon
2,5 su bardağı pirinç
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Tarife başlamadan önce pirinçleri bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık su bir fiske tuzla yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. Tenceremizi ocağa alarak yağları eritiyoruz. Daha sonra şehriyelerin rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Tenceremize bulyonumuzu ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra garnitürü de ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Tuzlu ılık suda beklettiğimiz pirinçlerimizi iyice yıkayıp süzerek tencereye ekleyip kavuruyoruz
5. Son olarak üzerine gelecek kadar sıcak su ve istenildiği miktarda tuzunu ekleyerek karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
6. Kısık ateşte bıraktığımız ocağın altını pilavımız göz göz olunca kapatıyoruz.
7. Temiz bir bezle kapağı kapatarak 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.Mis gibi pilavımız sunuma hazır.🌼Afiyet olsun🌼
Zerdeçallı Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharları yıkıyoruz ve parçalara ayırıyoruz.
2. Bir kapta peynirler hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz ve karnabaharları bu karışıma buluyoruz daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayıyoruz.
3. 200 derecede 40 dk kadar pişiriyoruz en son peynirleri de üzerine serpip eriyinceye kadar pişiriyoruz.
4. Yanına yoğurtla beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patates Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz (patatesleri haşlarken)
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyalım.
2. Ardından iki üç parçaya keserek tencereye alalım. Tuz ekleyelim ve üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra haşlanmaya bırakalım.
3. Haşlandıktan sonra patateslerimizi ezelim. Ezmek için çatal veya patates ezici kullanabilirsiniz.
4. Daha sonra patateslerin içine doğranmış maydanozları ekleyelim. İsteğe göre karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyerek iyice karıştıralım.
5. Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avcumuzda yuvarlayalım.
6. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağımızla bastırarak çanak şeklini verelim. Tüm malzemelerimiz bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
7. Hazırladığımız patatesleri servis tabağına dizelim.
8. Yoğurtlu sosu için başka bir kapta yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsakları, tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
9. Patates çanaklarının içini yoğurt ile dolduralım. Dilerseniz sarımsaksız da yapabilirsiniz.
10. Üzerinin sosu için tavada sıvı yağı ısıtalım, ardından salçayı ekleyip karıştıralım. 3-4 yemek kaşığı kadar sıcak su ekleyelim ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirelim. Ben genelde salça topak topak olmasın diye kızdırdığım sosa çok az su da ilave ediyorum. :)
11. Patateslerin üzerine salçalı sosu gezdirerek servis yapalım. Afiyet olsun…
Tam Kıvamında Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek önce düşük, sonra yüksek devirde çırpıyoruz.
2. Süt, sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kalan kuru malzemelerimizi de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. Bu sırada kek kalıbımızı katı yağ ile sıvayıp unluyoruz. Her bir tarafını.
4. Kek karışımını kalıbımıza döküp sıcak fırına 35-40 dakikalığına sürüyoruz.
5. Dilerseniz üzerine çikolata sosu döküp hindistan cevizi tozu serpiştirebilirsiniz; ben öyle yaptım :)
İşkembe Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana işkembesi
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İşkembeyi temizleyip yıkayın ve küp küp kesin. Biraz sirkeli suda bekletin.
2. Bir tencerede yumuşayana kadar kaynatıp suyunu süzün. İsterseniz hazır paket işkembelerden de yapabilirsiniz.
3. Tencereye yağı alıp üzerine yemeklik doğranan soğan, sarımsak ve biberi ekleyip kavurun.
4. Ardından salça ekleyip biraz çevirdikten sonra yemeklik doğranan domates, tuz ve baharatları ekleyip işkembeyi ilave edip 1 bardak sıcak su ekleyip iyice pişirin.
Kremalı Karnabahar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet patates
750 gr. karnabahar
1 litre su
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı krema

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ilave edip küp küp doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Havuç ve patatesleri de küçük küçük doğrayıp tencereye alalım kavurmaya devam edin.
3. Tüm sebzeler hafif yumuşadıktan sonra küçük parçalara ayrılmış karnabaharları ekleyin ve bir tur karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve tatlandırıp tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
4. Sebzelerin tamamı iyice yumuşadıktan sonra bir el blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekelim. Ocaktan alıp kremayı ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine yağda yakabilirsiniz afiyet olsun.
Pratik Bisküvili Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çikolatalı puding
1 bitter çikolatalı puding
1 litre süt
3-4 paket petibör bisküvi
Pasta süsleri

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye pudingle sütü koyuyoruz .Sonra bunları karıştırıyoruz ve ocağa koyup pişiriyoruz .Piştikten sonra ocaktan alıp tepsiye yemek kaşığıyla sürüyoruz .Daha sonra üstüne bisküvileri tepsiye diziyoruz .Onun üstüne tekrar pudingli sosumuzu döküyoruz ve tepsinin her tarafına gezdiriyoruz .Kaşık ile ve bunu bir kaç kere daha yapıyoruz .En son olarak pastamızı süslüyoruz. Afiyet olsun☺☺☺
2. Pratik Bisküvili Doğum Günü Pastası 17.04.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Maraş Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kıyma
Yarım kg un
1 adet yaş maya
2 adet kuru soğan
2 orta boy patates
Tuz, karabiber, pul biberi, sıvı yağ
Yeteri kadar

Yapılışı:
1. Soğanları ve patatesleri doğrayıcıdan geçiriyoruz. Ayrı bir kapta diğer malzemelerimizi karıştırıyoruz.
2. 15 -20 dk dinlenen hamurumuzu iki adet top şeklinde eşit parçalara bölüyoruz.Bu toplardan birincisini yufka şeklinde tepsimiz boyutunda açıyoruz. Tepsimize seriyoruz içerisi ne hazırladığımız karışımı güzel bir şekilde yayıyoruz.Üzerini kapamak için ayırdığımız hamurumuzu açıp üzerini kapatıyoruz.
3. 1 adet yumurtayı da üzerine sürüp, bıçak yardımıyla kare kare Maraş kömbemizi kesiyoruz. Ve yaklaşık 200 derece fırından 25 dk ya yakın bir süreyle pişiriyoruz 😊
4. Ara ara fırını kontrol edelim 😆
5. Maraş Kömbesi 22.11.2015 00:09 tarihinde güncellendi.
Burma Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
3 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı susam
250 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Karanfil, şeker, su limonu bir tencerede kaynatıp soğumasını bekliyoruz.
2. Tereyağını eritiyoruz. Cevizleri ağıza gelecek şekilde rondodan geçiriyoruz içine susamıda atıp karıştırıyoruz.
3. Yufkayı tezgaha açıp üzerine tereyağını sürüyoruz.
4. İkinci yufkayiıa üzerine serip tereyağını sürüp cevizli susam karışımını serpiyoruz. (Mumkünse oklavamızın ince olmasına dikkat ediyoruz. Oklavamızı her yufkaya sarışımızda yağlıyoruz)
5. Yufkanın kısa kenarından başlayıp oklavamıza sarıyoruz. Sağdan sola doğru yavaş yavaş büzüp yağlı tepsimize çıkarıyoruz. (28 yufka 14 burma bu tarife tam geliyor)
6. Yufkalar bitince kalan tereyağı tatlımızın üzerine sürüyoruz.
7. 180 derecede 40 -45 dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkınca 10 dk bekliyoruz. Soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
9. Üzerini kapatmadan bekletiyoruz. İstediğimiz boyutta kesebiliriz afiyet olsun :)
Yoğurtlu Buğdaylı Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 salatalık
1 çay bardağı haşlanmış pilavlık bulgur
1 buçuk su bardaı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Harika çok lezzetli bir gün salatası, yemeklerin yanında da çok güzel gider.
2. Bulguru haşlayalım pilav pişirir gibi ve soğutalım.
3. Semiz otunu yapraklarından ayırıp yıkayalım ve süzelim. Salatalığı küçük küçük doğrayalım.
4. Yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştıralım.
5. İçine haşlanıp soğutulmuş bulguru, doğranmış salatalığı ve yıkanmış semizotunu ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
6. Üzerine zeytinyağı döküp servis edelim.Afiyet olsun.
Halka Elma Kızartması (Low Carb)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 küçük elma
2 yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı sıvı krema veya süt

Yapılışı:
1. 1. Yumurtaları tuz ve tarçınla iyice çırpıyoruz.
2. 2. Elmaların ortasını çıkarıyoruz. 1 cm kalınlığında halkalar kesiyoruz.
3. 3. Her birini karışıma batırıp kızgın tereyağ da önlü arkalı kızartıyoruz.
4. 4. Kalan yumurta karışımı üzerine döküp kavuruyoruz.Arzu ederseniz tatlandırıcı ekleye bilirsiniz.
5. Halka Elma Kızartması (Low Carb) 04.03.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Köfteli Patlıcan Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte için malzemeleri kaba alıp soğanı rendeliyoruz.
2. Mutlaka suyunu sıkın ve köfteyi güzelce yoğurup dolapta bekletiyoruz.Kendi yaptığım sıraya göre anlatıyorum siz nasıl isterseniz öyle hazırlayabilirsiniz.
3. Köfte dinlenirken domates sosunu hazırlayın. Konserve ise direk baharat ve yağ ile tencerede pişirip tuzunu da ilave ettikten sonra altını kapatın.
4. Eğer taze domates ise soyup, doğradıktan sonra tencerede pişirin.
5. Sıra geldi patlıcanlara alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayıp, kızgın yağda kızartıyoruz.
6. Dinlenen köfteleri elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde yada istediğiniz şekilde yuvarlayıp, patlıcanı kızarttığınız aynı yağda çok az mühürleyin.
7. Bütün malzemeleri hazırladığımıza göre güveç kaplarına önce patlıcan sonra köfteler ve en son domates sosundan sırayla diziyoruz.
8. 180 derecelik ısıttığımız fırında zamanını kendi fırınınıza göre ayarlayıp pişirin. Çok kurutmamaya özen gösterin. Sıcak sıcak afiyetle yiyin inşallah.
En İddialı Reçelli Turta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr soğuk tereyağı
125 gr şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yani bir su bardağının dörtte üçü kadar)
2 adet yumurta
250 gr un (2 su bardağı +1/3 su bardağı yani bir su bardağının üçte biri kadar)
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
2-3 damla limon suyu
1 vanilya
1 paket kabartma tozu
125 gr çekilmiş fındık (1 su bardağı +2/3 su bardağı yani 1 su bardağının üçte ikisi kadar)
5 yemek kaşığı marmelat veya blendırdan geçirilmiş yani püre olmuş çilek reçeli (dilerseniz frambuaz reçeli de kullanabilirsiniz)
Kullandığım kelepçeli kalıp 28 cm
Kullandığım bardak 200 ml

Yapılışı:
1. Reçel hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır.
2. Ele yapışan bir hamur yoğrulur.
3. 28’lik kelepçeli kalıbın zeminine pişirme kağıdı sıkıştırılır.
4. Hamurun üçte ikisi kalıba yayılır ve kenarları 2-3 cm yükseltilir.
5. Üzerine reçel yayılır.
6. Kalan hamur altı üstü unlanarak tezgahta açılır. (Eğer zorlanırsanız 1 yemek kaşığı un ilave ederek hamuru toparlayabilirsiniz)
7. Bıçakla ince uzun şeritler kesilir.
8. Hamurun üzerine dizilir. (fotoğraflardaki gibi ).
9. Fırın alt üst ayarda 200 dereceye getirilir ve turta direk soğuk fırına koyulup 25-30 dk kadar kontrollü pişirilir.
10. Ilık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet şeker olsun.
Pastane Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket insant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşık tuz silme
4. 5 su bardağı un artırılabilir

Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyu karıştıralım, karıştırma kabına unu mayayı şekeri koyalım karıştıralım.Süt ve sıvı yağ ekleyelim, tuzu koyalım. Yumuşak bir hamur yoğuralım. 30-40 dk ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklükte parçalar koparalım. Fazla incelmeden hafif ortaya bastıralım ve içine peynir koyup kapatalım. Üzerine hiç bastırmadan tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çatal ile iz yapalım biraz da böyle mayalanmaya bırakalım 200 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
2. Pastane Poğaça 03.11.2015 11:02 tarihinde güncellendi.
Çar Turşusu (Tsarska Turşiya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg karnabahar
3 kg kırmızı biber (kapya)
2 kg havuç
1 kg yeşil domates
1. 100 ml sirke
1/2 (yarım) ml sıvı yağ
600 g şeker
300 g tuz

Yapılışı:
1. Evet arkadaşlar, bugünkü ilk dersimiz Tarih 😀 Kağıdı kalemi çıkartıp not alın 😅 Eskiden Bulgaristan krallarına, Rus imparatorlarına Çar (Tsar) denirmiş. Şimdi tarifini vereceğim turşunun adı da Tsarska Turşiya, yani Çarların Turşusu. Bu hayatımız boyunca bize çok lazım olacak değerli bilgiyi niye veriyorum ☺ her yemekte olduğu gibi bunun da en az onlarca yapılış şekli var. Ben yıllardır yaptığım tarifi vereceğim. Bu yağlı ve biraz şekerli bir turşu, biraz meze tarzında. Fakat içindeki malzemeleri farklı oranlarda ve çok değişik şekillerde yapan da var. Belki araştırmak istersiniz diye bu bilgiyi paylaştım. 😄 Ay adına da bir gülüyorum ya. Neyse
2. Bütün malzemeler yıkanır ve istenilen şekillerde büyük bir kaba (leğene) doğranır. İçine sirke, yağ, tuz ve şeker eklenir ve karıştırılır. Üzeri kapatılır. Ara ara tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Bu şekilde bir gece bekletilir. Ertesi gün kavanozlara doldururulur. Suyu da hepsine paylaştırılır. Kavanozlar sıkıca kapatılır. Büyük bir tencerede kaynamaya başladıktan itibaren beş dakika kaynatılır. Sıcak sıcak ters çevrilir ve üzeri kalın bir örtü ile örtülür. Ertesi gün kaldırabiliriz. (Bunlar benim geçen yıldan kalan turşularım. Ben kaynatma yerine bulaşık makinesinde pastörize ettim. Ak pak oldular 😀 Hiç bozulan eriyen olmadı. Arkadaşlar malzemeler toplamda 10 kg olacak şekilde ayarlayarak, yerlerini değiştirebilirsiniz. Hangisini daha çok seviyorsanız çoğunluk ondan olabilir. Bu miktar fazla derseniz bütün malzemeyi yarı yarıya oranda düşürebilir o şekilde deneyebilirsiniz. ) AFİYET OLSUN!
3. Çar Turşusu (Tsarska Turşiya) 31.08.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Mantar Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg mantar
150 gr kuşbaşı
3 adet domates
4 adet yeşil sivri biber
1 orta boy soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Tuz , pul biber , toz biber
Kimyon
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları küp küp doğrayalım sapları olmasın suyunu çekene kadar pişirelim kısık ateşte.( burası püf nokta mantarın suyu çekmeden hiç bir malzeme katmayalım)
2. Daha sonra kus başı etlerimizi mantarla birleştirelim.
3. Sıvı yağ ekleyerek etler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim dörde böldüğümüz soğanı ince uzun doğrayıp ete ilave edelim ardından yeşil biberlerin biraz pişmesini bekleyelim.
4. Soğanla biber kavrulduktan sonra pul biber, toz biber, karabiber, kimyon, tuz ilave edelim.
5. Ardından domatesleri katalım. Bir iki çevirdikten sonra közlenmiş biberleri ilave edelim.
6. Tavamızın ağzını kapatıp 5 dakika pişirelim. Servise hazır afiyet olsun.
Tarifini Verirmisin? Poğaçası (Mayalı) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine Un

Yapılışı:
1. Merhaba😊Tarifini vereceğim poğaçamı ne zaman yapıp ikram etsem “Ne güzel bir poğaça bu. Tarifini alabilirmiyim?” sorusunla çok kez karşılaşmışımdır. Sevgili Zeynep Teyzemin kulakları çınlasın, tarifi verdiğinde “dene, pişman olmazsın”demişti. 😊Dediğide çıktı. 👍Şimdi gelelim puf puf yumuşacık mayalı poğaçamızın ölçü ve yapımına:Derin bir kabın içine ılık suyu, mayayı koyalım ve ılık suda mayayı eritelim. Başka bir kaba sütü, yağı, yumurtayı, toz şekeri, tuzu katıp karıştıralım. Ardından ununu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatarak ılık ortamda 1 saat mayalandırmak için dinlendirelim. Hamura hazırladığımız mayalı karışımı ilave edelim ve tekrar yoğuralım. İri mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlak şekil vererek (ben yarısını yuvarlak yarısını D şeklini vererek yaptım)yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Tüm poğaçalarımızı yuvarlayıp dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişirelim.Afiyet bal şeker olsun.
2. Tarifini Verirmisin? Poğaçası (Mayalı) 08.02.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Cam Şekerli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri
2-3 su bardağı un
Renkli cam bayram şekeri

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarini bir kaba alın. Şeker hariç tüm malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
2. Üzerini örtüp 5 dk dinlendirin. Bu arada şekerleri temiz bir mutfak bezi içinde kırın.
3. Yağlı hamuru yağlı kağıt üzerinde elinizle 2 cm inceltin ve istediğiniz kalıplarla kesin.
4. Aynı şekilde ortasını delin ve orta kısmına kırdığınız şekerlerden koyun.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok pişirmeden beyaz kalacak şekilde pişirin. Ancak pişer pişmez kaldırmayın. Ilık olduktan sonra yağlı kağıttan çıkarabilirsiniz. Mutlaka yağlı kağıt serili tepside kurabiyeleri pişirin. Aksi taktirde kurabiyeler pişince sorun yaşayabilirsiniz erimiş şekerler tepsiye yapışa bilir.
Çok Kolay Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet 3′ lü pastaban

Yapılışı:
1. Öncelikle puding paketin arkasında ki tarife göre pişirelim (ben 3, 5 su bardağı sütle pişirilen puding kullandım sizde pudingi pişirirken normalde yazan süt miktarından yarım bardak az sütle pişirin lütfen pastanın içinde daha katı dursun diye)
2. Pişen pudingi sık aralıklarla karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
3. Sonrasında pastayı yapacağınız kalıba bir tane pastaban keki koyalım.
4. Üzerine yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirdiğimiz pudingin yarısını dökelim (ben yarısını diyorum ama siz göz kararı ayarlayın yinede)
5. Pudingin üzerine diğer keki koyup tekrar puding döküyoruz ve üzerini yine kekle kapatıp pastamızın üzerini streçle kapatıp dolaba kaldırıyoruz.
6. Hemen akabinde dış kaplaması için süt krem şanti ve gıda boyasını derin bir kapta koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
7. Üzerini kapatıp onuda dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Çikolatalı ganaj için: kremayı küçük bir tavaya alıp ısıtıyoruz kaynama noktasına geldiğinde içine çikolataları atıp ocaktan alıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
9. Sonrasında bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Ganaj oda ısısına gelince pastayı dolaptan alalım pastamızı hazırlayacağımız zemine pastamızı çıkaralım krem şanti ile .
11. Pastanın dışını büyük bir bıçak  veya spatula yardımıyla güzelce kaplayalım. kaplama bittikten sonra çikolatalı ganajı pastanın tam ortasından yavaşça dökmeye başlıyoruz.
12. Hepsini tamamen dökmüyoruz ganaj kenarlara ulaşmaya başladığında dökmeyi bırakalım .çikolatanın kıvamı çok akışkan olmadığı için kenarlardan dökülmeye başlayınca tamamen akmayacaktır.
13. Pastanın kenarındaki akan çikolata görünümünü kaşık yardımıyla çoğaltabilirsiniz. işte pastamız hazır. bu şekilde bir saat kadar tekrar dinlendirdikten sonra.
14. Rendelediğimiz çikolata ve karamelli drajelerle pastamızı süsleyip servise hazır hale getiriyoruz isterseniz sade haliyle de servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun :)
Sebzeli Noodle (Erişte)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr noodle
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet kabak
3 dal taze soğan
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynayan tuzlu suda noodle’ı 10-12 dakika haşlayın.
2. Sebzelerin hepsini jülyen doğrayın.
3. Sırasıyla önce havuç, sonra biber ve kabağı soteleyin.
4. Soteleme işlemi tamamladıktan sonra, haşlanmış noodle ekleyin ve karıştırın.
5. Bal, soya sosu ve baharatları karıştırıp ilave edin.
6. Arzuya göre 1 tatlı kaşığı kadar susam da ekleyin.
7. İnce doğranmış taze soğanı ekleyip karıştırın.
Terbiyeli Dana Eti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gr. Dana kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizin terbiyesini anlatayım.Etimizi derin bir camkaseye alıyoruz. Ardından kurusoğan suyunu, dövülmüş sarımsağı ve diğer malzemeleri karıştırıp 1 gün buzdolabında bekletip. Sonrada suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz, suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağ katıp 5 dakika daha kavurun
2. Terbiyeli Dana Eti 31.12.2015 22:25 tarihinde güncellendi.
Kadayıf Yatağında Muhallebili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram kadayıf
200 gram süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kadayıfları elinizle tel tel ayırın. Sonra küçük slikon kek kalıbına elinizi ıslatarak kalıp, şeklini alacak şekilde bastırın.
2. Sonra 200 derece fırında 20 dk kadayıflar kızarana kadar pişirin.
3. Bir tencereye 200 gram sütü ilave ediniz. Daha sonra buğday ve mısır nişastasını ekleyip, 15 dk pişirin. Soğumaya bırakın.
4. Fırından çıkan kadayıfların içini muhallebi ile doldurun. Süs için üstüne fındık ezmesi ve antep fıstığı ezmesi serpin. Afiyet olsun.