Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çilekli Karaorman Pastası (Schwarzwalder Erdbeerkuchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (sarı ve akları ayrılır)
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı ılık su
100 gram bitter çikolata (eritilir)
1 su bardağından bir parmak eksik un (elenir)
1 paket kabartma tozu (elenir)

Yapılışı:
1. Fırın ısıtılır.
2. Bitter çikolata benmari usulü eritilir.
3. Yumurtanın ak ve sarıları ayrılır. Sarıları büyük, akları küçük bir kaba alabilirsiniz. Akları traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır ve kenara alınır.
4. Sarıları şeker ve vanilya ile yüksek devirde yaklaşık 3-4 dakika çırpılır.
5. Ilık su ve eritilmiş bitter çikolata ilave edilir ve tamamen çikolatanın rengini alana kadar çırpılır.
6. Yumurtanın çırpılmış akları ilave edilir ve spatula ile söndürmeden karıştırılır.
7. Elenmiş un ve kabartma tozu yavaş yavaş kontrollü ilave edilir ve karıştırılır. Unun topaklanmamasına dikkat edilir.
8. Yağlanmış 20 veya 22 cm kelepçe kaba alınır. Ben kalıbın dibine yağlı kağıt serip kelepçeyi sıkıştırıyorum ve sarkan kağıt kenarlarını kesiyorum.
9. 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. Bu esnada fırını açmamanızı tavsiye ediyorum, çünkü hamur kabarma işlemini tamamlayamayabilir.
10. Çilekli sos için çilekler küçültülüp su, şeker ve nişasta ile karıştırarak pişirilir. Rengi pembe olunca blenderden geçirilir ve tekrar ocağa alınır. Rengi kırmızı ve göz göz olana kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
11. Kremalar ayrı kaplarda tüm malzemeler ile katı bir kıvam alana kadar çırpılır. Dış krema, iç kremadan daha katı olmalıdır. Soğumaya buzdolabına alınır.
12. Pişen pandispanya soğuduktan sonra üç eşit katman olacak şekilde kesilir. Alt taban kelepçe kaba alınır. Üzerine çilekli sosun 4′ te 3 ‘ü sürülür. Kalanı pastanın üzerine gelecek.
13. İç krema 3′ e ayrılır.  Orta tabanın bir tarafına 1 parçası sürülür. Bu kremalı tarafı, alt tabandaki çilekli sosun üzerine gelecek şekil ters çevrilir.
14. Orta tabanın üzerine iç kremanın ikinci kısmı sürülür. Üzerine ince doğranmış çilek ve damla çikolata serpilir. Son kalan iç krema üzerine sürülür ve üst taban ile kapatılır.
15. Kelepçe çıkarılır. Dış kremadan 3-4 yemek kaşığı sıkma torbasına alınır.
16. Önce pastanın etrafını örtecek şekil her tarafına dış krema sürülür. Çikolata parçacıkları etrafına yapıştırılır. Sıkma torbasındaki kremayla süslenir. Ayırdığımız çileki sos ortasına yayılır. Kenara aldığımız çilekleri de kremanın üzerine alalım.
17. Ben pastayı bir gece buzdolabında beklettim muhteşem oldu. Siz 3-4 saat bekletseniz yeter bile. Anlatımı uzun lakin yapımı aslında pek de zor değil. Süslemek konusunda özgürsünüz!
18. 12-14 kişilik için ölçüleri ikiye katlayın, ben denedim tamamen oldu! 24 cm kalıp kullanmıştım.
Teremyağlı Kars Tava Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 – 3 su bardağı Teremyağ Yemeklik ve Hamurişi Sıvı Margarin
Yarım su bardağı süt
Ilık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ocakta ılınıncaya kadara ısıtılır. Geniş bir kaba dökülür.
2. İçerisine bir miktar ılık su ilave edilir.
3. Toz maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz eklenerek topaklanmaması için iyice karıştırılır.
4. Hamurumuzun iyi kabarması için elimizle karıştırarak mayanın iyice eridiğinden emin olunmalıdır.
5. İçine aldığı kadar un eklenir. Ayrı bir kaba 5-6 kepçe un konur ve ortası havuz gibi açılır.
6. Bir miktar Teremyağ sıvı margarin içine dökülür.
7. Teremyağ sıvı margarin eklenen un iyice yoğrulur, yoğrulurken de azar zar yağ eklenmeye devam edilir.
8. Teremyağ koyulmuş bir tavaya bir miktar un eklenerek tıpkı un helvası gibi kavrulur (Açık renk olacak). Parça parça bir kete içi elde edilir.
9. Dinlenen Kete hamurundan parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve açılır. 6 adet yufka, araları yağlanarak üst üste kapatılır ve 4 eşit parçaya kesilir.
10. Geriye kalan 5 yufka da yağlanıp üst üste konur ve yine 4’e ayrılır.
11. Üçgen şeklindeki yufkaların ortasına iç harcı olan hamurdan koyulur.
12. Yufka ortasındaki kete harcını kapatacak şekilde kenarlarından büzülür ve tekrar tek parça bir beze haline getirilir. İ
13. çli beze elle inceltilir.
14. Tüm yufkaları içli bezeler haline getirdikten sonra kızgın yağda iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Kahvaltılık Bol Malzemos Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak un
8-10 zeytin
1 kase peynir
1 paket aç bitir salam
Yarım demet maydanoz
3-4 mantar
2 tane yeşil biber
Karabiber
Arzuya göre küçük boyda küp küp doğranmış patates, sucuk veya kapya biber, dereotu da ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Biberleri ve maydanozları ince ince doğrayalım.
2. Mantar, ve salamları kare kare doğrayalım.
3. Zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp hazırlayalım.
4. Peyniri de rendeleyerek veya küçük küçük olacak şekilde ufalayalım.
5. Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpürene dek yaklaşıl üç dakika çırpalım.
6. Kabartma tozunu, yoğurdu, sütü ve yağı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
7. Ardından 1 buçuk bardak kadar unu yavaş yavaş ekleyelim. Tuzu da atıp tekrar çırpalım. (Ununuzun markasına göre belki iki kaşık daha az un ekleyebilirsiniz kendiniz ayarlayın kıvamını. )
8. Daha sonra, maydanoz, biber, zeytin, mantar, peynir, salam, sucuk vs. ekleyip karıştıralım.
9. Üzerine azıcık karabiberimizi serpelim.
10. Kaşıkla güzelce karıştıralım.
11. Ben 1 tane de küçük patatesi küp küp doğrayıp ekledim. Yalnız patates keke bir yumuşaklık veriyor sevmiyorsanız eklemeyin. Çoğu zaman eklemeden yapıyorum.
12. Kalıbınızı katı yağ ile yağlayıp un serpiştirelim.
13. Kekimizi kalıba alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk kadar kontrollüler olarak pişirelim.
14. Kalıptan çıkan keki biraz soğuyunca keserek servis edin.Afiyet olsun. 🌿
Mercimek Lepesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 adet soğan
Tuz
Ayçiçek yağı
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Mercimeklerimizi yıkayıp tenceremize boşaltalım ve tenceremizin yarısı kadar kaynamış su ekleyelim ve pişene kadar arada karıştıralım.
2. Mercimeklerimizin pişmeye yakın soğanımızı yemeklik doğrayıp bir tavaya yağımızı koyalım.
3. Doğradığımız soğanları tavamızın içerisine alıp soğan kavrulup pembeleşinceye kadar karıştıralım.
4. Soğanımız pembeleşince pulbiberini ekleyip altını kapatalım.
5. Mercimeğimizi kontrollü olarak pişirelim mercimeklerimiz pişince bulguru da ekleyip bulgurumuz pişene kadar arada karıştıralım.
6. Suyunu çekmişse kaynamış su ekleyelim. Bulgurumuz pişince altını kapatalım.
7. Tavada kavurduğumuz soğanı içerisine döküp karıştıralım ve sıcak servis edelim. HERKESE AFİYET OLSUN🍽🍽
Fındıklı Yumuşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin ( oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta ( sarısı içine akı dışına kullanılacak)
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle bu kurabiye normal kurabiyeler gibi çok fazla kıyır kıyır olmuyor yumuşak bir kıvamda oluyor.
2. (Ben servis esnasında sunum için küçük kağıtlara koydum normalde tabi ki buna gerek olmuyor)
3. Margarin ve şeker iyice özdeşleştirilir. Yumurta sarısı, vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilavesi yapılarak yoğurulur ( tatlı yumuşaklıkta bir hamur olacak ele yapışmayan sert olmayan)İstenilen şekil verilir önce yumurta akına sonra fındığa bulanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, 180 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar ( yaklaşık 20-25 dk) pişirilir.
4. Fındıklı Yumuşak Kurabiye 14.01.2016 08:56 tarihinde güncellendi.
Ucuz Ve Lezzetli Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna (resimdeki gibi bi çeşidi seçerseniz daha güzel olur)
4 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru nane
Çok az ayçiçek yağı
Tuz, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım litre suyu kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca tuzunu ekliyoruz. Tuzlu olması gerek. Makarnayı haşlıyoruz. Tam pişmemesi lazım. Suyu biraz kalınca makarnayı başka bir kaba alıyoruz (suyunu da). Makarnayı haşladığımız tencereye çok az ayçiçek yağı ve salçayı, nane kurusunu, kırmızı biberini ekleyip biraz kavuruyoruz. (salçası bol olunca güzel oluyor)Makarnanın suyu buraya ilave edip karıştırıyoruz. Böyle yapınca salça kokusu gelmiyor. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra makarnayı ekleyip orta ateşte pişirmeye devam. Suyunu çekene kadar. Arada karıştırın ki dibi tutmasın. Dilerseniz azıcık sulu da bıraka bilirsiniz. İkram ederken yoğurdu unutmayın. Yanına güzel yakışıyor😊
2. Ucuz Ve Lezzetli Salçalı Makarna 26.04.2016 07:32 tarihinde güncellendi.
Sodalı Karpuzlu Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 dilim karpuz
2 adet limon
1 şişe maden suyu

Yapılışı:
1. Karpuzu dilimleyip çekirdeklerinden ayıralım geniş bir kaba koyalım .
2. Üzerine limonumuzu sıkalım ve bir limonun da kabuğunu incecik rendeleyelim.
3. Blendırla bir kaç dakika dakika çekelim ve bardaklara dolduralım.
4. Üzerine de bir şişe maden suyunu paylaştıralım ben 3 bardak karpuz limonatasına bir şişe maden suyu kullanarak servis ettim.
5. Arzuya göre limon dilimleri ve buz parçaları ile de sunabilirsiniz 🍹🍹🍹🍸🍸
Şipşak Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 adet klasik ev yufkası istediğiniz kadar
Her bir yufka için yaklaşık 1 kaşık tereyağı
1 kase peynir rendesi
1 bardak sucuk dilimi
1 bardak kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Ev yufkasını resimdeki gibi katlayıp tereyağı sürüyoruz.
2. Üstüne peynir yada kaşar rendeleyebilirsiniz. Dilerseniz sucuk da dilimleyebilirsiniz.
3. Muska şeklinde katlayıp tavada çevire çevire pişiriyoruz.
4. Tavayı yağlamanıza gerek yok. Öyle güzel ki çıtır çıtır. Afiyet olsun şimdiden.
Akıtma, Kahvaltılık Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı  toz şeker
3 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya
6 su bardağı un (kontrollü)

Yapılışı:
1. Ilık suyu ve mayayı karıştırıyoruz.
2. Şekeri ekliyoruz karıştırıyoruz.
3. Sütü, tuzu, yumurtayı ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yarım saat sıcak yerde mayalandırıyoruz.
5. Tavayı harlı ateşe koyuyoruz, tava ısınınca 1 kepçe akıtma harcından döküyoruz ve önlü arkalı pişiriyoruz afiyet olsun…
Ekşi Maya Ekmeği (Şirince Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram un
Yaklaşık 1. 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yaklaşık 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Ekşi maya

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirteyim, ekmeğimin mayasını ben kendim hazırlıyorum bunun tarifini en kısa zamanda paylaşacağım. Biraz uzun süren ve sabır isteyen bir iş fakat sabrınıza değeceğine emin olabilirsiniz :)*isterseniz beklemeden marketlerde hazır pakette toz halinde satılan ekşi maya alıp onunla da yapabilirsiniz.
2. Un, tuz ve şeker güzelce karıştırılır. Ardından ortası açılır maya ve zeytinyağı koyulur. Yavaş yavaş karıştırılırken su eklenir. (püf noktası bu sırayla yapılması) ve kek hamurundan biraz daha yoğun ele az yapışan bir hamur elde edelim. Hamurumuz olduktan sonra üzerine nemli bir bez örtüp, çok sıcak olmayan fakat soğukta olmayan bir yere dışını herhangi bir örtüyle sarıp mayalanmaya bırakalım. Yaklaşık 2-3 saat sonra yani hamurumuz 2 katına geldiğinde bir bıçak yardımı ile hamurumuza çizikler atıp biraz daha bekledikten sonra unlanmış, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kabımıza hamurumuzu alalım yerleştirdikten sonra yaklaşık yarım saatte bu şekilde bekletelim ve önceden ısıtılmış 180 derecede 45-50 dakika iyice kızarıncaya dek pişiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra nemli bez örtelim(kabuğu sert olmaması için) ekmeğimiz hazır Afiyet olsun ☺
3. Ekşi Maya Ekmeği (Şirince Ekmeği) 12.12.2015 08:47 tarihinde güncellendi.
Mini Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr labne
2 kutu krema
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta(buğday)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak tabanı hazırlamakla başlayalım. Bisküvileri robotta iyice çekip erittiğimiz tereyağı ile güzelce harmanlayalım.
2. Çekilmiş fındığıda ekleyip eşit bir şekilde karıştıralım.
3. Ben Migros’tan almıştım 24lü kağıt muffin kalıpları her birinin içine 1er yemek kaşığı karışımdan ekleyip çay bardağının tersiyle bastıralım ama kenarlarına fazla taşmasın düz olsun. Bu tarifle 20adet çıktı.
4. Buz dolabının alt kısmında 20dk donması için dinlendirelim.
5. Ortadaki kreması için un ve nişasta hariç bütün malzemeleri derin bir kapta çırpma teli ile çırpalım daha sonra limon kabuğu rendesini unu nişastayı ve vanilyayı ekleyip mikserle homojen bir şekilde karıştıralım.
6. Kalıpların her birine 1kepçeden az olacak şekilde dökelim ve fırın tepsisine dizelim ısıya dayanıklı bir kaba da su koyup ya tepsiye ya da fırının alt kısmına koyalım.
7. Buhar oluşturup üzerlerinin çatlamaması için.
8. Ben davul fırında kontrollü bir şekilde 22dk pişirdim 15dkdan sonra alt kısmını kapattım fazla pişip kıtırlaşmasın.
9. Cheesecakekleri soğumaya bırakalım.
10. Sos içinde 3 portakalı ve 1limonu sıkalım suyunu tencereye alalım üzerine 1, 5bardak su ekleyelim şeker, nişastayı ve rendelediğimiz limon ve portakal kabuklarını da katıp koyulaşana kadar pişirip ılımaya bırakalım .
11. Daha sonra her küçük kalıba 1yemek kaşığı sos söküp dolaba kaldıralım 1gece dinlendirmenizi tavsiye ediyorum. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Kakaolu Vişneli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1/8 sıvı yağ
1/8 su
250 gram şeker
1 paket vanilya
200 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 şişe vişne
1/2 (yarım)  krema
1 vanilya
Biraz pudra şekeri
Biraz rum (isteğe bağlı )
2 Paket krema sertleştirici
Çikolata parçacıkları

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazını kar beyaz olana dek çırpalım.Diğer bir kaba tüm malzemeleri alalım Mikser yardımı ile 10 dk kadar çırpalım .Yavaş yavaş önceden çırptığımız yumurta beyazını ekleyelim.Fırın tepsisi yada kalıba yağlı kağıt serelim yada biraz margarin sürüp un serpebiliriz hazırladığımız harcı kalıba boşaltalım. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kadar pişirelim.Kremayı bir kaba boşaltıp içine krema sertleştiricisi, vanilyayı, pudra şekerini ekleyelim .Mikser ile sert bir kıvam alana denk çırpalım.Pandispanya soğuyunca 3 e bölelim. Az miktarda vişnenin suyu ile pastayı ıslatalım ve vişneleri dizelim .Daha sonra krema sürelim aynı işlemi en son kata kadar uygulayalım son olarak kalan kremayı pastanın üzerine sürelim kalan vişneleri dizelim .Çikolata parçalarını serpelim. 1 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapabiliriz.Afiyet olsun. Ekleyelim mikser ile sert bir kıvam alana denk çırpalım.Pandispanya soğuyunca 3 e bölelim. Az miktarda vişnenin suyu ile pastayı ıslatalım ve vişneleri dizelim .Daha sonra krema sürelim .Aynı işlemi en son kata kadar uygulayalım son olarak kalan kremayı pastanın üzerine sürelim kalan vişneleri dizelim .Çikolata parçalarını serpelim 1 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapabiliriz.Afiyet olsun. ( Doğum Günleri için çok ideal bir tarif. )
2. Kakaolu Vişneli Yaş Pasta 18.05.2016 10:40 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuzunu kendi ağız tadınıza göre ayarlayın.

Yapılışı:
1. Domatesler sertse kaynar suya atın tam ortadan kabukları ayrılınca hemen çıkarın. bu süreç 2-4 dakika sürüyor.
2. Soğuduktan sonra kolayca elinizle kabuklarını çıkarıp robota atın.
3. Robottan geçtikten sonra tencereye sıvı yağ ve domatesi koyun.
4. Tuzunu kendinize göre ayarlayıp 15 dakika pişirin. Ben kalıplara koydum 2 kişi olduğumuzdan az yemek yaptığım için bir tanesi yeterli olacak. Siz de nasıl koymak isterseniz öyle yapın. şimdiden afiyet olsun ☺❤
Bol Yoğurtlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır mantı
2 litre su
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Mantıyı suda pişirelim. Pişince suyunu süzelim, ardından yoğurdu biraz karıştıralım sarımsağı katalım, üstüne de mantıyı dökelim ,kabın içine sonra tereyağı eritelim, pul biber ,naneyi kızdıralım. Mantıyı tabağa alıp tereyağını dökelim mis gibi.
2. Bol Yoğurtlu Mantı 15.02.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Pizzalar Hazır(Sahurluk Alternatif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Tost ekmeği 6 dilim migrosun büyük tost ekmeğini kullandım
Evde kalan bayat ekmek
1 kase rendelenmiş kaşar
Haşlanmış Mısır
4 adet büyük boy Sosis
Dilim zeytin

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerini ve bayat ekmekleri fırın tepsisine alalım üzerine bir kapta karıştırdığımız sostan sürelim üzerine kaşar rendesini serpelim dilimlediğimiz sosisleri dizelim sırasıyla diğer malzemeleri dizip 170-180 derece fırında 10-15 dakika arası pişirelim. Kaşar eriyip hafif kızarana kadar pişmesi yeterli oluyor. Sahur için iyi bir alternatif oluyor. Bayat ekmekleri değerlendirmek içinde iyi bir fırsat oluyor. Malzeme miktarı belirtmedim. Siz kendinize göre ayarlaya bilirsiniz.
2. Pizzalar Hazır(Sahurluk Alternatif) 11.06.2016 01:38 tarihinde güncellendi.
Yaprak Sarması Ve Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pirinç
3 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2-3 tane domates yada domates konservesi
zeytinyağ
salça
maydanoz
nane
karabiber
tuz
kimyon
pul biber(isteğe göre acı olursa daha iyi)
nar ekşisi yada limon

Yapılışı:
1. Pirinç iyice yıkanır bir kaba alınır daha sonra kuru soğan ve sarımsak küçük doğranır maydanozlar kıyılır ve içine koyulur salça ve bol yağ koyulur arkasına diğer bütün malzemeler koyulur ve iyice karıştırılır ve yapraklar sarılır dolmalar da doldurulup 50 dakika pişmek üzere ocağa alınır kaynadıktan sonra altı kısılır ve pişmeye bırakılır.Afiyet Olsun 😊😊
2. Yaprak Sarması Ve Kuru Dolma 22.02.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Pratik Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı dolusu karbonat
200 gr mısır nişastası
aldığı kadar un
Üzeri için kakao

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığı yumuşaklığındaki margarinin içine yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip krem kıvamına gelecek şekilde yoguruyoruz. Nişasta, karbonat, sıvı yağ, ekleyip tekrar yoguruyoruz. ( Un ölçüsü olmadan yapamayan ben bi kadar tutturacagimi düşünemezdim )unu ise göz kararı atıp yoğurun sonra un ekleyip tekrar yoğurun (tahminen 2- 3 bardağı geçmeyecektir) kulak yumuşağı kıvamında olacak yani ne kek hamuru kadar sıvı ne de börek hamuru kadar katı. İyice yoğurduktan sonra şekil verip bir gazoz şişesi yardımıyla kakaoya bandırıp kurabiyelerimizi süslüyoruz. 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Üzeri pembelesmeye başlayınca ve hafif çatlaklar olusunca pişmiş demektir. Afiyet olsun.
2. Pratik Mantar Kurabiye 13.02.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Besmeç (Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
250 gr dana kıyma
250 gr kuzu kıyma
2 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından fazla kaynar su
Tuz karabiber pul biber kuru nane kimyon tadı damak tadınıza göre az veya çok size kalmış
maydanoz yarım demetten biraz fazla olsun 8, 9 tane yeşil soğan

Yapılışı:
1. Selam arkadaşlar size güzel İç Anadolumun meşhur besmecinin tarifini veriyorum, mutlaka başka yerlerde de yapılıyordur. Bizim oralarda çok yapılır, kalabalık aileysen birde misafırın çok olursa 😌Resimde göründüğü gibi arkadaşlar maydanoz ve yeşil soğan hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Kaynar suyumuzu ince bulgurun üzerine dökelim. Elinizle karıştırın, bütün malzemeleri karıştırın. Acısını, tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın, iyice yoğurun. Elinizi arada ılık suya değdirip yoğurmaya devam edin. Yarım saat yeterli oluyor sonra yeşillikleri doğrayın, onları ilave edin. 3-4 dk daha yoğurun ve resimde gördüğünüz gibi şekil verin. Ben elektrikli gril makinasında biraz kızarana kadar pişirdim. Sizde ister benim yaptığım gibi yapın yada tavada bir yemek kaşığı sıvı yağla pişirebilirsiniz veya pizza tavasında isteğe bağlı 🙂 Yanında ayran turşu çok güzel yakışıyor, afiyet olsun kalın sağlıcakla 😌
2. Besmeç (Püf Noktalarıyla) 09.11.2015 23:43 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Mini Köstebek Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak sut
1 buçuk bardak ıspanak püresi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanak yapraklarının üstüne sıcak su döküp 10 dakika bekliyoruz.
2. Ardından rondoyla püre haline getiriyoruz bi kenarda bekliyoruz.
3. Bir kaba yumurtaları kırıp çırpıyoruz ,şekerle birlikte bir kaç dakika devam ediyoruz.
4. Sıvı yağ ,süt, püreyi de koyup karıştırıyoruz .
5. Kabartma tozu ,vanilya unu da bi kapta eleyip kek harcına döküp fırın tepsisinde yayıyoruz.
6. 180 derecede 15 -20 dakika pişiriyoruz.
7. Kek pişerken bi yandan da muhallebisini yapıyoruz.
8. Şekeri ,unu ,nişastayı sütü bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
9. Arkasından ocağın altını kapatıp tereyağ ve vanilyayı ekleyelim.
10. Bir paket kremşantiyi ekleyip çırpalım ve soğumaya bırakalım.
11. Pişen ve ılıyan keke bir çay bardağı yardımıyla daireler yapalım, bütün keki böyle devam edip bitirelim.
12. Kekin kenarları muhtemelen kalacaktır onları da rondodan geçirip ufalayalım.
13. Ve artık birleştirelim. Elimize bi tane kek alıyoruz. Sonra üstüne muhallebi ve ufalanmış kekle etrafını buluyoruz.
14. Bu işlem kek muhallebi bitine kadar devam ediyor.
15. Üstünü de istediğiniz gibi süslüyoruz.
16. Ben nane yaprağı koydum.
17. Bir kaç saat dolapta bekletiyoruz ki muhallebi tam kıvamı alsın.
18. Üstünü  süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. .
Muzlu Kahvaltı +6 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım muz
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı labne (Lor peyniri de olabilir)
1 tatlı kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı peynir altı suyu (İçme suyu da olabilir)

Yapılışı:
1. İrmiği peynir altı suyu ile muhallebi kıvamını getiriyoruz. (katı olmasını istemiyorsanız su yada yine peynir altı suyu ile açabilirsiniz)
2. Muzu ve yumurtayı çatalla ezip labne peyniri ve pekmezi ekliyorsunuz.
3. Sonrasında bütün malzemeleri bir araya getirip miniklerimize afiyetle yediriyorsunuz☺️
Kolay Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta(küçükse 3 tane kullanın)
Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı ilik su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
Göz kararı un ortalama yarım su bardağından biraz fazla(ölçmeden koyuyorum tam ölçü veremedim)

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısı beyazı ayrılır.
2. Beyazlar köpük olana kadar çırpışır.
3. Sarısına şeker ve ılık su koyulup çırpılır.
4. Ardından kakao, un ,vanilya, kabartma tozu ,limon kabuğu eklenip beyazlayana kadar çırpılır.
5. Köpük olan yumurta beyazıyla karıştırılıp söndürmeden birbirine yedirilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
7. Bu sırada 1 paket krem şanti ve süt çırpılır koyulaşınca içine çikolata eklenir ve yeniden çırpılır.  Dolaba kaldırılır.
8. Yarım paket sos için üzerinde yazılan ölçülerin yarısıyla pişirilip soğumaya bırakılır.
9. Pandispanya soğuduktan sonra ikiye kesilir ve arasına hazırladığımız krem şanti sürülür.
10. Üzerine isterseniz meyve vs koyabilirsiniz.
11. Diğer yarısı üzerine kapatılır ve kalan krem şanti üzerine sürülür.
12. Ardından soğuyan çikolata sosu gezdirilir.
13. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
14. 1 gece dinlendikten sonra servise hazır. Şimdiden afiyet olsun:)
Yumurtalı Kıyma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir tane soğan
İki adet yumurta

Yapılışı:
1. Kıyma tencere alınır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
2. Suyunu çekince bir yemek kaşığı tereyağı konulup eriyince yemeklik doğranmış soğan ilave edilip kavurmaya devam edilir
3. İki üç dk sonra salçalarda ilave edilip kavurma işlemi devam ettirilir. Salça kokusu çıkınca bir su bardağı su ilave edilip pişirmeye bırakılır.
4. Kıymanın pişme işlemi kontrol edilir, kıyma pişince tava alınır.
5. İki yumurta kırılıp çırpıldıktan sonra tavadaki kıymanın üzerine dökülür, yumurta pişene kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakılır. Sıcak servis edilir.  Afiyet olsun 😋