Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindistan Cevizli Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı ev yapımı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr terem yağ (oda ısısında yumuşamış)
1 su bardağı hindistan cevizi
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. ❤Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler❤
2. Bugün sizlerle ev yapımı pudra şekeri ile yaptığım hindistan cevizli ıslak kurabiyemi paylaşacağım. Hem sade hem nutellalı ikisi de çok güzel oluyor. Dilediğinizi yapabilirsiniz.
3. Hamuru için bütün malzemeler karıştırma kabına alınır .Güzelce karıştırılır. Kabartma tozu ve un eklenir .Yumuşak bir hamur elde edilir. Unu yavaş yavaş ekleyin hamur çok sert olmasın.
4. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alın .Elinizde yuvarlayın .Elinizle bastırıp tepsiye dizin yada sade yapacaksanız büyük bir ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin .Dakika vermiyorum .Fırınınıza göre ayarlayın.
5. Kurabiyeler piştikten sonra biraz ılık hale gelince bir parça kurabiyenin alt kısmına nutella sürün .Diğer parçanın alt kısmını kapatın .Önce oda ısısındaki süte sonra hindistan cevizine bulayın. Yapımı da bu kadar basiteğer sade yaparsanız .Sadece süte batırıp hindistan cevizine bulayabilir siniz .Bu daha da basit. ☺
6. ❤❤❤❤ Afiyet olsunn ❤❤❤❤
7. Hindistan Cevizli Islak Kurabiye 08.05.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Havuç Corbası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 havuç
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tel şehriye
2 bardak su ( İsterseniz su yerine ilikli kemik suyu, tavuk suyu, et suyu da koyabilirsiniz)
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuç rendelenir zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur .Üzerine sarımsak eklenir.
2. Ardından şehriye de eklenerek su koyulur ve şehriyeler yumusayana kadar kaynatılır.
3. Bi kase de yoğurt, un, yumurta sarısı çırpılır ve çorbaya eklenir.
4. En son üzerine naneli tereyağ eritilir ve eklenir.Afiyet olsunn ✨
Portakal Saklama (Yaz İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet portakal
4 adet mandalina
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Portakal ve mandalinayı su ve sirkeli suda bekletin temizlenmesi açısından yıkayın.
2. Baş kısımlarını kesin atın ortadan kare kare kesin ve poşetleri doldurun.
3. Eğer portakalınızın kabuğu kalınsa turuncu kısmına ince soyup kabuğunun beyaz kısmını atın acı oluyor yoksa ama portakalınız ince kabuklu ise kabuğuyla beraber doğrayıp buzdolabı poşetlerine koyunuz, buzluğa atın.
4. Buzluğa atınca kabuklarının acısı gidiyor, yazın sıcak havalarda çıkarıp meyvesuyu yapabilirsiniz afiyet olsun.🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊 🍊Portakal suyu hazırlanışı içinde kısaca bahsetmek istiyorum. Ben buzluğa yeni attığım için henüz olmadı.
Sarımsaklı Köfte ( Yumurtasız)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
2. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 bardak normal içme suyu
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1çay kaşığı kurutulmş reyhan ( habak)
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak köftemizle başlıyoruz.
2. Bulgurumuzu salçalarımızı ve baharatlarımızı bir kaba koyarak hafif yoğuruyoruz. (maksat güzel karışsın).
3. Daha sonra unumuzdan bir bardak koyarak toz yapıyoruz ve yavaş yavaş su ilave ederek yoğuruyoruz.
4. Yoğurduktan sonra tekrar un ekleyip su ekleyip devam ediyoruz.
5. Bu işlemi yaparken küçük bir parça alıp yuvarlamayı deneyelim eğer ki dağılıyorsa biraz daha un ve su ekleyelim.
6. Dağılmıyorsa hafif elimizi ıslatarak yuvarlayalım.
7. Parmak ucumuzla ortasına bastıralım. (Yaptıkça bekleyen hamur kuruyabilir ozaman tekrar biraz su ile yoğurun. )
8. Yuvarladığınız köfteleri unlanmış bir tepsiye koyun birbirine yapışmasın.
9. Daha sonra kaynamış suya biraz tuz atarak haşlayın.
10. Köfteler su yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmişlerdir. (Yinede dikkatli olalım)
11. Onlar haşlanırken de sosu yapalım.
12. Zeytinyağı ve salçalarımızı kavuralım
13. Domates ve sarımsaklarımızı ekleyelim. Özleşene kadar pişirelim
14. Piştikten sonra kimyonumuz ve tuzumuzu ilave ederek son kez kaynatıp kapatalım ve maydanozumuzu ekleyelim.
15. Pişen köftelerimizi bir kaba alıp üzerine sosumuzu dökelim karıştırıp afiyetle yiyelim 😘❤
Biberli Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
125 gr margarin yumuşamış (tereyağıda olabilir)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tuz
3. 5 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle açın.
3. İçerisine peynirli, biberli karışımdan koyun.
4. İstediğiniz biçimde şekilde verin.
5. Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
6. Fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
7. Susam serpip önceden 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
8. Pişen poğaçaları servis tabağına alın.Servise hazır.Afiyet olsun. 😋 😋 😋Sıcak tüketilirse tadına doyamazsınız.
Enfes Soslu Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı biber salçası
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Tavuk baharatı
Bulamak için
un
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü uzun uzun dilimleyin. Derin bir kabın içine yumurta,yoğurt, salça, tuz ve baharatları alıp karıştırın. Yarım saat kadar dolapta bekletin. (Eğer isterseniz 1 gün önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz ne kadar beklerse o kadar iyi. ) Yeteri kadar unu geniş bir tabak içerisine alın. Soslanmış tavuk parçalarını una bulayıp kızartma tavasına alın. Kızaran tavukları ters yüz edip güzelce kızartın, sıcak servis edin.Afiyet olsun :)
2. Enfes Soslu Çıtır Tavuk 19.11.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
Menemen Konservesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kg domates
1 kg yeşilbiber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tuz
2 tane küp şeker

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar kış hazırlığı tariflerimize hafta sonlarımızın olmazsa olmaz kahvaltısı menemen ile devam etmek istiyorum.Kavanoz kapaklarını suya koyarak on dk kaynatalım. Şişeler kaynatılır veya elde yıkandıktan sonra 100 derece ısıtılmış Fırında kurutulur. Ben ikinci yolu tercih ediyorum çok daha kolay oluyor. Mikroplar öldüğü için kapak atma olayı yaşamıyorsunuz. Ayıtlanıp doğranmış biberler yağda kavrulur. Üzerine soyulup doğranmış domatesler eklenir. Ben hepsini elde doğramayı tercih ediyorum. Biraz uzun sürüyor ama buna değiyor gerçekten. Dileyen blendırdan geçirebilir. Ama renk ve kıvam bu kadar güzel olmaz o Zaman. Fazla karıştırmadan kaynatılır kaynamaya başladıktan sonra yarım saat daha pişirilen Menemen altı kapatılmadan şişelere doldurulur. Doldurulan şişenin ağzı silinir ve iyice kurulanan kapak sıkıca kapatılır. Kapaklarımız kuru olmalı yoksa tutmaz. Mutfak havlusu ile iyice kurulayalım. Veya benim gibi aparat kullanırsınız şişeye hiç bir şey bulaşamaz☺ama kapakları yine de kurulayın su kalmış olabilir. Kapatılan Şişeler tepsilere ters çevrilir ve iki gün yerinden kımratılmaz. Kapakları tutumu diye kontrol edilen şişeler Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edilir. Afiyet olsun.
2. Menemen Konservesi 19.06.2016 15:44 tarihinde güncellendi.
Patates Tava (Antep Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patates
Kırmızı kapya biber 4 tane
1 baş sarımsak
1 kuru soğan
4 adet domates
1 tam tavuk

Yapılışı:
1. Malzemeler ne çok büyük ne çok küçük şekilde doğranır.Yıkandıktan sonra tepsiye dizilir.
2. Sosu üzerine eklenir.Sos için olan malzemeler bir kapda karıştırılır.Fırında pişirilir.
Elmalı Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:
1. Elmaların kabuklarını soyarak rendeleyin.
2. Teflon bir tavaya ya da tencereye alarak üzerine şekeri ilave edin ve 5-6 dakika kadar kaynatın.
3. Ceviz ve tarçını ekleyerek 2 dakika kadar daha ocakta tutun sonra kuplara paylaştırın.Muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
4. Tencereye margarini alarak eritin, unu ilave ederek kavurun ve ardından şekeri ve sütü ilave ederek iyice çırpın. Topaklanmasın diye mikser ile çırpabilirsiniz.
5. Karışımı koyulaşıp, kaynayana kadar karıştırın. Ocaktan almadan önce vanilyayı ilave edin ve altını kapatın.
6. Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi de kuplara paylaştırın ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Nutellalı Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 çay bardağı fındık içi
3 yemek kaşığı nutella
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
Not: 1 su bardağı ölçüsü = 200 ml

Yapılışı:
1. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kapta 5 dk kadar karıştırdıktan sonra, içerisine nutellayı ekleyip 1 dk daha karıştıralım.
2. Karışıma süt ve yağı ekleyip karıştırdıktan sonra; vanilin, kabartma tozu, fındık içi ve unu da ekleyip, karıştırma işlemine devam edelim.
3. Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını kabarana kadar karıştıralım ve bu karışımı diğer karışımla ekleyelim.
4. Tüm malzemeleri birleştirdiğim kaptaki karışımı, kaşık veya spatula yardımı ile harmanlayalım.
5. Son olarak yağlayıp unladığımız kek kalıbına karışımı döküp, 180 derecelik fırında 45 dk kadar pişirelim.
Alman Kurabiyesi Mükemmel Bir Tarif (Yiyenler Mutlaka Tarifini İstiyor) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram oda sıcaklığında tereyağ
220 gram pudra şekeri
4 yumurta sarısı
2 adet vanilin
600 gram un
İsteğe göre marmelat ve çikolata, fıstık, hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce tereyağını yumurta sarılarını yoğurma kabında yada çırpıcı da karıştıralım.
2. Vanilyayı ,pudra şekerini ilave edip yoğurmaya devam edelim.
3. En sonunda unu yavas yavas ekleyip ele yapışmayan ama halen yumuşak bir kıvamda olana kadar yoğuralım.
4. Sonra streçleyip buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
5. Merdaneyle yarısı alıp açalım ve kurabiye şekillendiricilerle şekil verelim.
6. Öteki yarısından devamlı ekleyerek hamur bitene kadar ayni islemi uygulayalım.
7. Yağlı fırın kağıdına dizip 10 dk üzeri hafif kızarıncaya kadar 200 derece fırında pişirelim.İstersek arasına marmelat sürüp iki kurabiyeyi üst üste koyalım ve eritilmiş çikolataya batırıp soğutalım.
Kara Lahana Salatası (Pişirilmeyeninden)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet orta boy kara lahana
1 adet konserve mısır
10 tane kornişon turşu
2 dış sarımsak
Mayonez
Yoğurt
Küçük bir tutam dereotu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tel şehriyeleri biraz haşlayın kenara koyun biraz söğüşün daha sonra kara lahanayı ince ince doğrayın.
2. Tuzunu koyup biraz ovun daha sonra diğer malzemeleri koyup iyice karıştırın.
3. Yoğurdunu kıvamına göre ve isteğinize göre ayarlayın çok lezzetli ve çok pratik kesinlikle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin.Afiyet olsun.
Patatesli Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan yada yarım demet taze soğan
3 adet patates
Küçük bir kase beyaz peynir
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp kenara alalım.
2. Yumurtaları köpürene kadar çırpalım sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.
3. Soğanı patatesi ve peyniri ekleyip tekrar çırpalım baharatlarını kabartma tozunu birde unu ekleyelim güzelce karıştıralım.
4. Borcamımızı yağlayalım eşit miktarda yayalım.
5. Üzerine ben çörek otu serptim isteğe göre susamda olur 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Not: ılık olarak servis ederseniz patatesli kişinizin tadı daha bir oturmuş olacaktır.
Pirinçli  Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase pirinç
1 kase yoğurt
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
150 gr peynir(rendelenmiş )
50 gr kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Bir kaba alınır .Yumurtalar çırp daha sonra yoğurdu sıvı yağ karıştır .Diğer tarafta bir tencereye biraz su koyup kaynayınca biraz sıvı yağ koy kaynatmayalım .Daha sonra pirinci koy haşlanmış pirinçli yumuşayıncaya ocaktan alın soğumasını beklet tepsiye yağlanmış kağıdın biraz yağla daha sonra 1. Yufkayı yay diğer tarafta sıvı karışımından yumurtayı çırp yoğurdu koy çırp sıvı yağı da koy çırp bu karışımından yufkanın birinci yufkanın üzerine koy takdir sonra pirinci serp ve peyniri serpiştirin sonra 2. Yufkayı ortadan bol ve sıvı yağ ve daha sonra peynir ve pirinç serp 2. Yufkanın yarısını anı işlemi yap ve en üstüne yufkayı kapat sıvı karışmış üzerine sürün .Önceden ısıtılmış fırında 170 dereceli fırında 40 dk pişirin.
2. Pirinçli  Börek 25.04.2016 11:48 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Nar Gibi Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kanat
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tavuk sosu
1 küçük soğan rendelenmiş
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yeteri kadar tuz
1 tane fırın poşeti

Yapılışı:
1. Kanatlarımızı yıkayıp suyunu süzdürüyoruz, bir leğenin içine alıp bütün baharatlarını ve tuzunu atıp harmanlıyoruz, baharatlı sevenler daha farklı baharatlarda katabilir iyice karıştırdığımız kanatlarımızı yarım saat dinlendiriyoruz, baharatlarını iyice içine çekmesi için. Dinlenen kanatlarımızı hafif unladığımız fırın poşetin yerleştiriyoruz, toplu iğne iğne ile 3- 4 tane delik açıp bir tepsinin içine yerleştiriyoruz, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Ben mikrodalga fırında pişirdim ve alt kısmında pişirdim çünkü fırın poşeti şişti için üst tarafa yapışabilir o yüzden alt tarafa koyup rahat rahat pişmesini bekleyebilirsiniz ,ben yaklaşık 40 dk beklettim kanatlarımı, fırında çok da güzel pişti ,fırından fırına fark edebilir siz iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Fırın Poşetinde Nar Gibi Kanat 29.01.2016 09:10 tarihinde güncellendi.
Pratik Minik Ekmek Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
Kaşar peyniri
Sucuk(isteğe bağlı)
Bir kaç tane zeytin
Beyaz peynir(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı ketçap
Bir tutam kekik
Bir tutam tuz
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane ekmek(bayat veya taze)

Yapılışı:
1. Soğanı biberi ve domatesleri ufak ufak doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Bir kasede salçayı, ketçapı ve kekiği ılık suyla birlikte karıştıralım. Ekmekleri doğrayıp bu sosu üzerine sürelim. Daha sonra yaptığımız domatesli biberli soğanlı karışımı ekmeklerin üzerine koyalım. Üzerine biraz beyaz peynir biraz zeytin koyalım. En son sucukları ve rendelenmiş kaşar peynirini de koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye ekmeklerimizi dizelim. 200 derecede orta rafta beş on dakika fırında beklemesi yeterli oluyor. Malzemeleri elinizde olup olmamasına göre değiştirebilirsiniz ama sosunu yapmayı ihmal etmeyin. Fırında kalma süresini kendiniz ayarlayabilirsiniz ben biraz çıtır çıtır olmasını istediğim için fazla beklettim.Çok pratik ve lezzetli bir tarif özellikle pazar kahvaltıları için ideal bir tarif.Afiyet olsun.
2. Pratik Minik Ekmek Pizzalar 06.12.2015 13:56 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Susamlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep (şart değil)
1 paket kabartma tozu
Tuz
3-3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, mahlep, sirke ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Üzerine unu bardak bardak ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoguralım.
3. Su ve pekmezi karıştıralım.
4. Hamurdan parça kopartıp yuvarlayalım.
5. Önce pekmezli suya daha sonra her tarafını kavrulmuş susama bulayalım.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.
Piramit
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krem şanti
Yeterince bisküvi (Ben eti kullandım)

Yapılışı:
1. İlk önce krem şanti 1 su bardağı sütle mikserle çırpıyoruz. 5 veya 6 adet bisküviyi üst üste diziyoruz aralarına krem şanti sürüyoruz.
2. Krem şantiyle iyice kenarlarını da sürüyoruz.
3. Krem şanti bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.
4. Dolapta 30 dakika kadar dinlendirip resimde görüldüğü gibi bisküvileri yan yatırıyoruz ve çaprazlamasına dikkatlice kesiyoruz.
5. Sonra bu parçaları dik tutup birleştiriyoruz ve krem şantiyle her yerini sıvıyoruz.
6. En az 5-6 saat dolapta dinlendiriyoruz ve dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet bereketli olsun insAllah :)
Çikolatalı Mini Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı  kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şeker bir kaba alınır ve çırpılır .
2. Süt ve sıvı yağ eklenir başka bir kapta kuru malzemeler karıştırılır ,elenerek sıvı karışıma eklenir kaşık yardımıyla dıştan içe doğru homojen olana kadar karıştırılır.
3. Tabanı yağlanmış büyük dikdörtgen borcama konulur .
4. Eşit bir şekilde yayılır .
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişirilir krema için süt tencereye alınır.
6. Kısık ateşte bırakılır kaynamayacak derin bir kapta yumurta sarılar ile şeker çırpılır.
7. Diğer malzemelerde eklenerek çırpılır .
8. Muz ve damla çikolata hariç baya koyu bir harç olacak ısınan sütü bu karışıma temperliycez, yani yavaş yavaş ısı eşitleycek yavaş yapmalıyız .
9. Çünkü yumurta pişebilir sütün tamamı eklenip tekrar tencereye alınır ve sürekli karıştırılır .
10. Koyu kıvam alınca kapatılır pütürlü olduysa blendrdan yardım alabilirsiniz muzları çatalla ezip içine koyuyoruz en son damla çikolatayı da ekleyip dolaba kaldırıyoruz .
11. Keki barda kalıp yardımıyla küçük küçük kesiyoruz .
12. Kalan kekleri ufalıyoruz bu lekelerin içine tepeleme birer kaşık harç koyulur kek kırıntılarına bulanır. Şimdiden afiyet olsun.
Beşamel Soslu Fırında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 orta patates
Bir avuç kadar bezelye

Yapılışı:
1. Patatesleri öncelikle soyuyoruz ardından daire daire ne kalın ne ince olacak şekilde doğrayıp haşlıyoruz. Fazla pişmeyecek çünkü fırınlayacağımızda da pişiyor. Yani ben düdüklüde 15-20 dk haşladım.
2. Ardından pişen patatesleri yağladığımız borcama diziyoruz, üzerine bezelyeleri ekliyoruz.
3. Geldik beşamel sosumuza. ☺Unu ve tereyağını katılaşana dek kavuruyoruz ardından sütü ekleyip, tuzu – karabiberi ilave ediyoruz ve muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra sıcakken hemen patatesin üzerine döküyoruz.
5. 180 derece de önceden ısıttığımız fırına yemeği sürüyoruz.
6. 5 dakika yemeği ısıtıp ardından rendelediğimiz kaşarları ekleyip 10 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavada Tavuk Yüreği Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk yüreği
Kekik
Tuz
Pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yürekleri ortasından kesi atarak iyice yıkayalım.
2. Üzerine baharatlarımızı ve sıvı yağını ilave edip yarım saat bekletelim.
3. Çöp şişlerimize takalım.
4. Tavaya dizelim ve kısık ateşte kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Elmalı Turta Kıyır Kıyır
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin ( tereyağda olur)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak elmalarımızı rendeliyoruz ve şekerimizi ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Diğer taraftan yoğurma kabımıza tereyağ, sıvı yağ, yumurta, nişasta, pudra şekeri, su, sirke ve kabartma tozunu ekleyelim karıştıralım.
3. Ardından unumuzu ilave edelim yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Tart kalıbı veya borcamı yağlayarak hamurumuzu içine koyalım şekil verelim.
5. İçine elmalı harcımızı dökelim her tarafına gelecek şekilde yayalım ve üstüne şeritli şekil yapalım. Dilerseniz hamurunuz hazır olunca biraz ayırıp buzluğa koyun.Daha sonra rendeleyin.
6. 160 derece önceden ısıttığımız fırınımızda kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun 😊
Etli Krep Bohça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tavada pişirmek için sıvı yağ veya margarin

Yapılışı:
1. Dün akşam yemeğe gelen ailem için,  işten gidince acele bir şekilde hazırladığım, biraz zahmetli gibi dursa da şık görüntüsüyle ve lezzetiyle herkesin beğenisini toplayan bir tarif. Mutlaka tavsiye ediyorum. Bir tanesi bile çok doyurucu.
2. Önce kuşbaşı doğranmış etler 1 çay bardağı su ile birlikte ocağa koyulur. Etler suyunu bırakınca altı kısılarak pişmeye bırakılır. Etlerin pişmesinden 40-50 dk sonra yarım halka şeklinde doğranmış soğanlar eklenir. Karıştırılıp kapağı kapatılır. Etler iyice piştikten sonra tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırılır ve altı kapatılır.
3. Etlerimiz pişerken kreplerimizi hazırlayabiliriz. Krep için tüm sıvı malzemeler çırpılır. Ardından tuz ve un eklenir. Akışkan bir hamur olana kadar çırpılır. Daha sonra iyice ısınmış teflon tavaya (tava az margarin veya sıvı yağ ile yağlanır.) bir kepçe dökülerek yaydırılır ve arkalı önlü pişirilir. Krep hamuru bitene kadar bu şekilde devam edilir.
4. Her bir krepin ortasına göz kararı (1 – 1,5 yemek kaşığı olabilir) etli harçtan koyulur. Krep bohça şeklinde katlanır. Ve servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt dökülür. Kızdırılmış tereyağ ve kırmızı biber ile servis yapılır.Başka bir servis önerisi ise; bohçaları bir tepsiye dizerek üzerine bol kaşar rendesi serperek fırına verebilirsiniz. Üzeri kızarınca fırından alıp servis yapın.
5. Etli Krep Bohça 03.03.2013 22:50 tarihinde güncellendi.
Şeftali Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo şeftali
4 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Hem çocuklar için hem de misafire alternatif organik meyve suyu ☺ konserveyi açtıktan sonra birebir oranında su ile karıştırıp kullanıyorum ben. İstenirse şeker oranı arttırılabilir. Bu ölçüde 7 kavanoz çıktı.Şeftalileri soyup gelişigüzel doğruyoruz. Tencereye alıp şekeri de ekleyerek kaynatıyoruz. Daha sonra blendırdan geçiriyoruz. Kaynar haldeyken konserve şişelerine dolduruyor ve ağızlarını kapatıp ters çeviriyoruz. Bir gün sonra muhafaza edeceğimiz yere kaldırabiliriz☺
2. Şeftali Konservesi 10.07.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fırında Efsane Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet fileto şeklinde veya dilimlenmiş levrek
2 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
3-4 dilim limon
1 dilim portakal
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Ayıklanmış, yıkanmış ve suları iyice süzülmüş levrekleri ister fileto şeklinde ister dilim şeklinde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıyoruz.
2. Yemeklik ya da piyazlık doğranmış soğanları 2 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı ile kavurmaya başlıyoruz.
3. Ardından tüm halinde sarımsakları atıp karabiber ve tuz ilavesinden sonra hafif yumuşayan soğanları ocaktan alıp levreklerin üzerine gezdiriyoruz.
4. 1 adet portakal dilimini tepsinin ortasına, limon dilimlerini de etrafına koyuyoruz, tabi ki defne yapraklarını koymayı ihmal etmiyoruz.
5. Portakal dilimi olur mu demeyin harika bir aroma verecek.
6. 20 dakika sonra levreklerimiz hazır.Afiyet olsun :)
Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
3 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. osa tuz karabiber eklenerek ocaktan alalım. Son olarak bir borcama tavuklu harcımızı yayalım. Üzerine sosumuzu düzgün bir şekilde yayıp 180-200 derece arası fırına verelim. Üzeri kızarana ya da kizarmaya yüz tutana kadar pişirelim. En son rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyip üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.Not:Patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz gayet yakışacaktır.
2. Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı Tavuk 31.03.2016 22:31 tarihinde güncellendi.