Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Hızlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ(mikser ile çırpılacak yumuşaklıkta olmalı)
2 veya 3 adet yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ile toz şekeri ve vanilyayı çırpma kabında mikser ile rengi beyazlayana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra teremyağını karışıma ekleyerek hepsini birlikte mikser ile çırpıyoruz.
3. Ardından sütü ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
4. En son kabartma tozu ile unu karmaladıktan sonra karışıma yavaş yavaş ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
5. İstenilen kıvama gelinceye kadar mikserle karıştırıyoruz.
6. İsteğe göre içerisine ceviz, fındık ya da damla çikolata koyabiliriz.
7. Karışımı kek kalıbına döküp 180 derecelik fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
Meyveli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Vanilya, kabartma tozu
Aldığı kadar un (hamur çok akışkan olacak şekilde)

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır.süt,sıvıyağ,vanilya,kabartma tozu ve un eklenip akışkan bir hamur elde edilir.(resimdeki akışkanlık sizi aydınlatabilir)
2. Tart kalıbı sıvıyağla yağlanır ve kek hamuru kalıba dökülür.
3. 180 derece fırında pişirilir (üzeri hafif kızarınca kürdanla kontrol edin),biraz soğuyunca kalıptan çıkarın.
4. Muhallebi için süt,nişasta,un ve şeker karıştırılır ve pişirilir.ocaktan aldıktan sonra kıvamı biraz koyu olursa 2-3 yemek kaşığı süt ekleyip kaşıkla karıştırın açılır.
5. Muhallebiyi pişen kekin üzerine dökün.
6. Meyveleri dilimleyin ve muhallebinin üzerine dizin.
7. Tart jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp meyvaların üzerine dökün, bir süre sonra tartınız yenmeye hazırdır… Afiyet olsun…
Aşure Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
350 gr aşurelik buğday
Yarım su bardağı pirinç
1 kutu konserve haşlanmış nohut
1 kutu haşlanmış kuru fasülye
250 gr kuru kayısı
250 gr kuru incir
50 gr kuru üzüm
100 gr tuzsuz taze file badem
3 lt su buğdayı haşlamak için
8 su bardağı toz şeker (yaptığımda kimse çok şekerli demedi ama kontrollü ekleyin herkesin damak tadı farklı olur)
1 adet kabuk tarçın
1 adet portakal (Mevsimine göre veya buzlukta bulunuyorsa)

Yapılışı:
1. Önce aşurelik buğdayı kaynatmaya başlıyoruz aşureyi yapacağımız tencere içerisine eğer tencereniz büyükse bütün suyu ekleyin sonra aşurelik buğdayı ekleyip kaynamasını bekleyin.
2. Kaynama başladıktan 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın
3. Sonra nohutu ekleyin kaynaması duran aşurenizin tekrar kaynamaya başlayana kadar kaynatın (ocağınızın altını açınız)
4. Daha sonra fasulyeyi ekleyin kaynaması duran aşurenizin tekrar kaynamaya başlayana kadar kaynatın
5. Sonra yıkadığınız pirinci ekleyinkabuklu tarçını ekleyin bir iki dakika kaynadıktan sonra çıkarıp bir köşede bekletin
6. Daha sonra kuruların hepsini ve bir adet Portakal kabuğu rendesi ekleyin kaynaması duran aşurenizin tekrar kaynamaya başlayana kadar kaynatıntekrar kabuk tarçınınızı ekleyin 5 dk. kaynatın ve tekrar çıkarın
7. Sonra şekerinizi kontrollü ekleyin sıcakken tadı sizi yanıltabilir sıcakken daha tatsız gözüküyor
8. Eğer suyunuzda azalma varsa aşurenin durumuna göre kaynar su ekleyebilirsiniz bende gerek kalmadıbütün işlem bende 2, 5 saat sürdü elektrikli ocakta yapmıştım
9. Hafif koyu kıvamda kaynattıktan sonra ocaktan indirip soğumaya bırakın üzeri yarı açık olarak servis yaparken üzerini fındık ceviz ve nar ile süsleyebilirsiniz.Afiyet Olsun. Bereketli olsun
Fırında Havuçlu Patatesli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta
1 tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı silme karbonat
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Maydanozu ince ince kesip uygun bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine 2 adet yumurtayı kırıp, karbonatı ekleyip çırpıyoruz.
3. Patates, havuç ve soğanı soyup rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.
4. Hepsinin suyunu iyice sıktıktan sonra kaba ilave ediyoruz.
5. Baharatları ve tam buğday ununu ilave ettikten sonra harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine 1 yemek kaşığı dolusu koyup şekillendiriyoruz.
6. İsterseniz üzerine susam yahut çörek otu serpiştirebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırının orta katında 20 dakika pişiriyoruz.
Kat Kat Şahane Kruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini karıştırın.
2. İlk yufkayı serin ve her yerine sos karışımından sürün.
3. İkinci yufkayı da üzerine sürüp soslayın.
4. Bu şekilde 6 yufkayı soslayarak üst üste koyun.
5. En üstteki yufkayı SOSLAMAYIN.
6. Yufkayı artı şeklinde önce 4’e bölün.
7. Sonra her bir üçgen parçayı 2’ye sonra o iki parçayıda 3’e bölün. Yani 4 üçgen parçanın her birini 6’ya bölmüş oluyoruz.
8. Toplamda 24 adet böreğimiz olacak.
9. Yufkaların geniş yerine peynir koyup düz bir şekilde kenarlarını içe katlamadan sarın.
10. Dışı için su ve yağı karıştırın.
11. Börekleri yağlı su karışımına batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Kiremitte Mantarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet bayat ekmek
2 adet sarımsak
6 adet mantar
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Kıyma ile tüm kıyma içi malzemelerini karıştırıp yoğuruyouz.
2. Sosunu hazırlıyoruz.
3. Köfteleri aralarında boşluklarla diziyoruz.
4. Aralarına mantarları ortadan ikiye kesip yerleştiriyoruz.
5. Üzerlerine sosu döküp fırına veriyoruz.
6. Kapatmaya yakın rendelenmiş kaşarları üzerlerine serpip 5 dakika daha fırında bekletiyoruz.
Yumuşacık Sodalı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı toz şeker
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta(akı hamura sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık süt, maya ve şekeri al karıştırın.
2. Un hariç bütün malzemeleri ekleyin karıştırın.  Azar azar un ekleyin.
3. Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Elinizi az yağlayarak hamuru toparlayabilirsiniz.
4. Hamurun üzerini örtün.  1 saat mayalandırıyoruz.
5. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
6. Çay tabağı büyüklüğünde açalım.
7. İçine margarin sürelim, rulo yapıp açma şekli verin.
8. Tepsiye dizin. 20 dk kadar tepside mayalandırıyoruz.
9. Yumurta sarısı sürüp 200°C fırında kızarana kadar pişirin. (Bu hamuru margarin kullanmadan direk poğaça gibi de yapabilirsiniz. Çok güzel bir hamur. )
Talaş Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Herkese merhaba arkadaşlar : )
2. Öncelikle ete tüm baharatları ekleyip orta ateşte kavuruyoruz.Kavrulan etimizi soğuması için bir köşede bekletiyoruz.Hemen ardından patateslerin kabuğunu soyup yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz ve kızgın ateşte kızatıyoruz ve kızaran patatesleri yağsını çekmesi için havlu kağıdın üzerine alıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra yufkamızın bir tanesini yuvarlakça serip içine iç harcımızdan bolca sürüyoruz.Hemen ardından diğer yufkamızı yarısına kadar seriyoruz .Aynı şekilde iç harcımızı sürüyoruz ve içine önce et daha sonra patates kızartmasından koyup kenarlarını bir parmak kalınlığında katlayıp daha sonra büküyoruz .Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürüp çörek otunu serpip önceden ısıtılmış 180° fırında pişiriyoruz,
3. Deneyen herkese afiyet bal şeker olsun.Anlamadığınız bir nokta olursa sormaktan lütfen çekinmeyin : )
4. Talaş Böreği Tarifi 10.11.2015 08:40 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Süper Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paketin yarısından fazla margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Merhabalar. . .Bugün komşumdan aldığım bir tarifi denedim ve çok güzel oldu gerçekten kıyır kıyır. Basit 10 dakikalık bir tarif.Oda sıcaklığınızda yumuşamış olan margarinimizi ve bütün malzemeleri katıp güzelce kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz. Ve istediğimiz şekli veriyoruz. Ben yuvarlak yapıp çatalla üzerine bastım. 180 derece ısınmakta olan fırına hafif üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Tarçın kısmına gelirsek pişen kurabiyelerimiz fırından çıkar çıkmaz üzerine tarçınla şekeri karıştırıp serpiyoruz. İsteğe göre ayrıca pudra şekeri de dökebiliriz. Ben bir tepsilik yaptım. Kalan hamuru da buzluğa attım sizde yapabilirsiniz. Afiyet olsun deneyenlere.
2. Tarçınlı Süper Kurabiye 14.12.2015 19:21 tarihinde güncellendi.
Baklava Yufkası İle Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklava yufkası (ben 8 adet kullandım tepsime göre )
400 gr taze kadayıf
250 gr tereyağı
300 gr ceviz

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker su bir tencereye konup 10 dakika kadar kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenip 5 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Çığ kadayıfın üzerine bir kaç kaşık tereyağı döküp harmanlıyoruz. 1 tane baklava yufkasını  açıp içine tereyağı sürüyoruz. Kısa tarafına kadayıf koyup ceviz serpiyoruz. Ve rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz. Hepsini sarıp bitirdikten sonra tepsiye dizip iki parmak genişliğinde kesiyoruz. Üzerine kalan tereyağını sürüp 185 derece lik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Yaklaşık 25 -30 dakika kadar Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbetimizi döküyoruz. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süslüyoruz .Soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
3. Baklava Yufkası İle Kadayıf Sarma 10.06.2016 09:25 tarihinde güncellendi.
Tahinli Ve İncirli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
6 adet haşlanmış incir
Yarım çay bardağı tahin
Un
Ceviz veya fındık
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk önce kuru incirleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra minik minik doğrayalım hazır olsun.
3. Sonra hamur yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemelerimizi karıştıralım ve en son unu atalım ele yapışmayan güzel bir hamur elde edelim.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım koyalım.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim (dikkat edelim çok pişmeyecek)
6. Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak oluyor kurabiyeler tepside soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun 😊
Çikolatalı Kahveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak kremaları hazırlayalım.
2. Krem şantiyi 1 su bardağından 1 parmak eksik sütle hazırlayıp soğuması için dolaba kaldıralım.
3. Çikolatalı krema için sıvı kremayı kaynama noktasına kadar ısıtalım. ( kaynatmayalım)
4. Altını kapatıp içine çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım.
5. Homojen kıvama gelinceye kadar karıştıralım.
6. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırıp soğutalım.
7. Keki İçin: Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpalım.
8. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpalım.
9. Yağlamış olduğumuz yuvarlak tepsiye karışımı dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. (tepsinizin çapı mümkün olduğunca 26 cm boyutunda olsun büyük boy yuvarlak tepside yaparsanız malzemesi az olduğu için 2’ye bölerken zorlanabilirsiniz.)
11. Soğuyan keki ip yardımıyla ikiye bölelim.
12. Her iki parçayı da kahveli su ile ıslatalım.
13. Islattığımız alt tabana ilk önce bir kat krem şanti sürelim.
14. Ardından çikolata karışımını sürelim.
15. Diğer parçayı da üzerine kapatalım.
16. Tamamını krem şanti ile kaplayalım.
17. Yemek kaşığını arka kısmıyla krem şantiyi yukarı doğru çekip şekil verelim.
18. Kalan çikolatalı kremayı da üzerine gezdirelim.
19. Dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim. Afiyet Şeker Olsun :)
Beşamel Soslu Tavuk Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 g tavuk göğüsü
250 g mantar
2 adet patates
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
5-6 adet yeşil tatlı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp yağda kavuralım.
2. Tavuk etini ekleyelim ve rengi dönene kadar pişirelim.
3. Daha sonra küp küp doğradığımız Patatesleri de ilave ederek 5 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirelim.
4. Son olarak ince, ince doğradığımız domates, biber ve mantarları da ilave ederek pişirelim.
5. Beşamel sos için yağları tencerede eritelim.
6. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
7. Sütünü ilave ederek koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
8. Tavukları eşit bir şekilde güveçlere bölüp üzerine önce beşamel sosundan daha sonrada kaşar peyniri dökelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene ve kızarana kadar pişirelim.
Sütlü Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet Levrek
1 soğan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. 4 parçaya bölünmüş 1 adet soğanı ve levrekleri büyük bir tencerede 10 dk haşlıyoruz. Levrekleri süzgüye alıyoruz; suyundan soğanları süzerek 1 bardak ayırıyoruz.Diğer tarafta 2 kaşık un ile 1 kaşık tereyağını kavurup 1 bardak süt ile ayırmış olduğumuz 1 bardak balık suyunu da ilave ederek başamel sosumuzu hazırlıyoruz.Balıklar soğuduktan sonra temizleyip sadece etlerini bir borcam ya da fırın tepsisine tiftikleyerek koyuyoruz ve başamel sosumuzu da ilave ederek karıştırıyoruz. Üzerine de bol kaşar peyniri rendeleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..
2. Sütlü Balık 26.03.2013 09:19 tarihinde güncellendi.
Ying~Yang Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
1 paket petibör bisküvi
1 yumurta sarısı
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 bardaktan 2 parmak eksik toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 küçük paket sıcak çikolata
1 adet muz
4 ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce pudingi hazırlıyoruz. Yumurta sarısı ile şekeri çırpıp, süt, un ve nişastayı ekliyoruz. Karıştırarak dana gözleri olana dek pişiriyoruz.
2. Altını kapatınca vanilya ve tereyağını ekleyip iyice çırpıyoruz. Sonra muhallebiyi 2 ye ayırıyoruz.
3. Birine sıcak çikolataları katıp karıştırıyoruz. Diğerine muzu ve ceviz içlerini katıp blenderla karıştırıyoruz.
4. Kalıbımızın içine streç film serip uçlarını dışarı sarkıtıyoruz. Sonra ilk olarak siyah pudingden biraz yanlara sürüp tabana döküyoruz.
5. Bir sade bir burçak olacak şekilde bisküvileri diziyoruz.
6. Hepsini dizip kabımızı doldurunca biraz beyaz, biraz siyah olacak şekilde sırayla kalan pudingleri döküp aralarına girecek şekilde paylaştırıyoruz.
7. En üstünü de döküp biraz oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Sonra üstünü de streç film geçirip dolaba kaldırıyoruz.
8. 2-3 saat sonra pastamızın üstündeki streci alıp sunum tabağına ters çeviriyoruz.
9. Ve sarkan streçlerden asılıp pastayı şekli bozulmadan çıkarıyoruz. Hepsi bu. Yine harika bir pasta oldu. Deneyecek olanlara afiyetler olsun.
Çıtır Karpuz Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg karpuz kabuğu
1kg tozşeker
5 adet karanfil
4 yaprak hibüsküs
250 ml karpuz suyu
250 ml su
Yarım limon

Yapılışı:
1. Karpuz kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım .
2. Karbonatlı suda 13 saat bekletelim.
3. Sonra süzelim, karpuz kabuklarını kaynamış suda 5 dakika pişirelim.
4. Pişirdikten sonra tekrar süzelim tencereye bütün malzemeleri koyalım.
5. Kaynadıktan sonra ocağın en küçüğüne koyup tencerenin kapağını kapatıp 8 saat kaynatalım.
6. Sonra ocağı kapatalım reçelimiz servise hazır.
Haşlama İçli Köfte (Yumurtasız)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kimyon, tuz
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir kapta bulgur irmik kimyon ve tuzu birleştiriyoruz.
2. Üzerine kaynatılmış sıcak suyu ekleyip malzemeler tamamen soğuyana kadar ağzı kapalı olarak bekletiyoruz.
3. Uygun bir tavada rendelediğimiz soğanları ve kıymayı kavuruyoruz üzerine salçasını ve istenilen miktarda tuzu da ekledikden sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan kaptaki malzemelerimizin üzerine unu da ekledikden sonra 15 dk yoğuruyoruz
5. Ellerimizi su dolu ayrı bi kapta ıslattıktan sonra ince olmak şartıyla köfte hamurunu şekillendiriyoruz.
6. Ardından kıymalı harcı koyup kapatıyoruz.
7. Tencerede kaynattığımız tuzlu suya teker teker atıyoruz.
8. Köfteler suyun üzerine çıktığında köfteleri servis tabağına alabiliriz.
9. Üzerini eritilmiş tereyağ ve pul biberle tatlandırabilirsiniz.Afiyet olsun.
Kara Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı siyah nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 küçük kutu konserve mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
6-7 adet kornişon turşu
2 dal yeşil soğan
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Malzemeleri damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Nohutu bir gece önceden ıslatalım. Ertesi gün düdüklüde 20-25 dakika haşlayalım( siyah nohut diğer nohuta göre 5-10 dakika uzun pişiyor dağılmamasına da dikkat edelim)
2. Nohutlar haşlanırken diğer salata malzemelerini geniş bir kaba doğrayıp karıştıralım.
3. Nohutu ve sosunu ekleyip karıştırıp servis yapabiliriz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋Sunum için özür diliyorum doğru düzgün sunum yapmaya fırsatım olmadı 😕
Sarımsaklı Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir demet roka
Üç tane domates
Beş yaprak kıvırcık

Yapılışı:
1. Ne zaman balık pişirsem bu salatayı yanında yaparım .Çok sevdiğimiz bir salata önce yeşillikleri yıkayalım .Sonra doğrayalım .Sosu da hazırlayıp üstüne dökelim ve bitti afiyet olsun.
2. Sarımsaklı Roka Salatası Tarifi 08.01.2016 11:58 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Yoğurtlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
2 kase yoğurt(ben yoğurt çok sevdiğimden biraz fazla koydum)
3 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak( isteğe göre arttırabilirsiniz)
5 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru ıslatıyoruz, küçük parçalar halinde sıkıp yuvarlıyoruz.
2. Büyük bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz, içine köfteleri atıyoruz bir taşım kaynadıktan sonra iyice yıkanıp küçük küçük doğranan ıspanakları ekliyoruz.
3. Yaklaşık 10 dakika falan kaynıyor.
4. Piştikten sonra süzüp, soğumaya bırakıyoruz.
5. Ayrı bi kapta yoğurtla sarımsağı karıştırıyoruz, içine soğuyan ıspanak-köfte karışımını ekliyoruz.
6. Tavaya yağ salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz, ardından köfteleri tabaklara koyup üzerine de salçalı sosu döküp servise hazır hale geliyor.
Benim Nefis Tart Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri karıştırıp fırına veriyoruz.
3. Ardından iki paket çikolataları ister benmari usulü (buharda) ister tencereye koyup eritiyoruz (ben buharda erittim biraz da süt ekledim kıvamlı olması için)
4. Kekimiz piştikten sonra üzerine hindistan cevizini serpiştiriyoruz.
5. Ardından çikolatalı sosumuzu döküyoruz.
6. Buharı çıkıp biraz soğuduktan sonra krem şantiyle kapatıyoruz.
7. Üzerini negroyu robottan geçirip üzerine serpiştiriyoruz, (herhangi sevdiğiniz bir bisküvi de olabilirAFİYET OLSUN 😊
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı (üzerine)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin ve sıvı yağı yoğurup diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekliyoruz. (hamur fazla yumuşak olmasın dağılabilir) İstediğiniz gibi şekil verip üzerine önce yumurtanın sarısını sürüyoruz ve susama batırıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. (Sirke kokmuyor hamur merak etmeyin.)
2. Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi 07.11.2015 00:31 tarihinde güncellendi.
Karamelli Çikolatalı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (oda ısısında)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un (elenmiş)
2 yemek kaşığı  kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağ ekleyip çok az çırpın, karışması yeterli.
3. Un, kakao, k. tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve çırpın.
4. Kek harcını bol margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp birkaç kez yere vurun, hava kabarcıkları çıksın. 170* ısıtılmış fırında 15-18 dk pişirin.
5. Kürdan testi yaparak fırından alın.
6. Kalıbı servis tabağına çevirip üzerine ıslak mutfak bezi örtün.
7. 5 dk sonra kalıbı elinize alın ve çevire çevire vurarak kekin oynayıp çıkmasını sağlayın. Ardından servis tabağına ters çevirin.
8. Karameli için, şekeri ufak bir tencereye alın.
9. Ben tavada yapmayı tercih etmiyorum, etrafa sıçrıyor diye.
10. Orta ateşte sıvılaşmasını bekleyin, sonra en kısık ayara alın.
11. Kaşıkla karıştırarak şekerin yanmadan erimesini sağlayın.
12. Şeker tamamen eriyip hiç topak kalmayınca tereyağ ekleyin ve hızlıca karıştırın.
13. Tereyağ da eriyince oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin. (Bu aşamada ocaktan alıp kremayı öyle ekleyebilirsiniz, kontrollü olun.
14. Şekerin yanmasına ve sıçramasına karşı.
15. Bir diğer önerim karamel yaparken malzemeler hemen yanı başınızda olsun, şeker çabuk eriyip hemen yanmaya müsait olduğu için hızlı hareket etmek gerekiyor)
16. Şeker soğuk olan kremayla buluşunca kaskatı kesilecektir.
17. Merak etmeyin, kaynayıp ısı aldıkça eriyecek.
18. Şekerler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın.
19. Biraz sıvı gelebilir, soğuyunca kıvamı biraz daha oturur. Oda sıcaklığına gelince (ılık halde) kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1 -2 saat bekletin.
20. Ganaj için, kremayı ufak bir tavaya alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
21. İçine kırılmış çikolataları ekleyin.
22. Ocağın altını kısın krema kaynamasın, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
23. İyice akışkan, pürüzsüz olunca ocaktan alın.
24. Oda ısısına geldiğinde dolaptan keki çıkarın ve karamelin üzerine, ganajı dökün.
25. En az 1 saat buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.Ben ganajı döktükten sonra acelem olduğu için hemen dilimleyerek servis ettim dolapta yeterince dinlendiremediğim için de üzerinden aktı. Siz dinlendirirseniz bu sorun olmayacaktır.
26. Dinlendirdikten sonraki resimlerini de
27. çektim. Resimlerim biraz amatörce, kusuruma bakmayın. Hayırlı Günler😊
Pişmeyen Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bisküvilerinizin içinden üzerine süslemek için 5 tane ayırın diğer bisküvileri robottan geçirip üzerine erimiş olan 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin iyice karıştırın.
2. Kalıbınızın tababına dökün bir bardak yardımıyla iyice bastırın buzluğa atıp 10 dk dinlendirin kreması için unu nişastayı yumurta sarısını tozşekeri ve sütü ekleyin.
3. Krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin indirmeye yakın tereyağı ekleyin şöyle bi karıştırın.
4. Son olarak labne peynirini de ekleyip iyice karıştırarak ocaktan alın buzlukta bekleyen tabanınızın üzerine kremanızı dökün ve soğumaya bırakın.
5. Limon sosu için 1 adet limonun kabuğunu rendeleyip üzerine de limonun suyunu sıkın 1 kaşık nişasta ve şekeri ekleyip suyla kıvamını açın jöle kıvamına gelene kadar da kaynatın.
6. Ardından kremanızın üzerine sosunuzu dökün.
7. Cheesecakekinizi dolapta en az 4-5 saat dinlendirin servis edeceğiniz zaman burçak bisküvilerinizi çarpraz şekilde keserek üzerine batırın limon dilimleri ile tamamlayın. Afiyet olsun ☺️