Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nohut Unlu Sebzeli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı (1 yaş üstü tamamı)
1 adet küçük patates
3-4 dilim kabak
2 adet küçük tatlı yeşil biber
Semizotu yaprağı
3 yemek kaşığı nohut unu
1-2 yemek kaşığı tam buğday unu
75 ml kefir
100 ml su
1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu (Rendelenmiş sarımsak da olur)
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. ☆ Sebzeleri minik minik doğrayıp biraz zeytinyağı eklediğimiz tavada kavuruyoruz.
2. Sonra üzerine su (bu su tarifteki 100 ml değil, onu karışıma ekliyoruz) ekleyerek yumuşamaları için pişmeye bırakıyoruz.
3. ☆ Sebzeler ve diğer malzemeleri karıştırırak pankek karışımını hazırlıyoruz.
4. ☆ Önceden ısınmış tavaya zeytinyağı sürerek pankek karışımından kaşık yardımı ile tavaya ekliyoruz ve önlü arkalı pişiriyoruz.Afiyet ola.
Acılı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
2 adet yeşil acı biber
1 büyük boy domates
Yarım yemek kasığı domates salçası
Yarım yemek kasığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağla birlikte bir tencereye alıp kavurun. Sonrasında biberleri doğrayıp tencereye atın. İkisi de kavrulduğunda salçayı ekleyip kavurun. Mantarları dilediğiniz büyüklükte doğrayıp ekleyin. Baharat ve tuzunu da ekleyin. Ve tencerenin ağzını kapatın. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Eğer sulu yemek seviyorsanız su ekleyebilirsiniz. En sonda domatesleri koyup kapağını kapatın. özleşene kadar kaynatıp ocaktan alın. Afiyet olsun.
2. Acılı Mantar Sote 29.09.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Mardin Usulü Patatesli Şambörek (Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 bardak un
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu yoğuralım dinlenmeye alalım.
2. İç malzemelerine başlayalım etimizi minik minik doğrayın aynı şekilde patates ve soğanı da daha sonra etimizi ocağa alıp suyunu çekene kadar pişirin .
3. Sıvı yağı koyun kavurun .
4. Ardından patatesi atıp oda kavrulunca soğanları da atın .
5. Onlarda kavrulunca maydanoz ,tuz, baharatları ekleyin .
6. Ocağın altını kapatın geniş bir tepsiye dökün soğusun.
7. Tekrar hamurumuzu alalım limon büyüklüğünde bezlere bölün bir servis tabağı büyüklüğünde açın.
8. Uç kısmına iç malzemeden 2 ayrı kenarlarına 1 kaşık koyup yayın.
9. Üstünü kapatın kenarlarını çimdikleyin daha sonra tava veya saçta yağ sürmeden altlı üstlü pişirin.
10. Dilerseniz en son tereyağ sürün kuru olmasın diye şimdiden deneyip yapacaklara afiyet olsun. 😊
Bol Tereyağlı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabımıza 5 tane yumurtamızı kırıp tuzu da ilave ettikten sonra aldığı kadar un ilave edip sert bir hamur elde edeceğiz kulak memesi kıvamından daha sert olacak.
2. Daha sonra 2 bezeye ayırıp oklavayla un serperek açtığım yufkaları aralarına bolca un serperek üst üste koyup uzun şeritler halinde kesip daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda istenilen incelikte kesip süzgece koyuyoruz daha sonra elekle eler gibi sallayıp fazla unlarını çıkartıyoruz.
3. Bu şekilde yapıp yazın kış için kurutup saklanabilir ama şimdi haşlamak için tencere bol su koyup tuzu da ekleyip kaynayan suya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve erişteleri  koyuyoruz.
4. 20 dakika kadar haşlandıktan sonra süzüp tepsiye boşaltıp üzerine tereyağı uğundurup gezdiriyoruz.
5. Kaşıkla her yerine gelecek şekilde karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.AFİYET OLSUN 🍜 🍜😋😋😋😋
Porsiyonluk Böğürtlenli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
70 gr eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. TABANI İÇİN; Burçak bisküvileri blandrdan geçirelim.
2. Eritilmiş tereyağımızı bisküviye döküp karıştıralım.
3. Kalıplara kaşıkla döküp bardakla bastıralım.
4. En az 30 dakika dolapta bekletelim.
5. KREMASI İÇİN;Yumurta ve labneyi çırpalım.
6. Diğer malzemeleri ekleyip blandrdan geçirelim.
7. Dolaptan çıkardığımız bisküvili tabanların üzerine kremayı dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika (Her fırının ısısı farklıdır. Kontrol edelim)pişirelim.
9. Bu esnada çatlamaması için 1 kase suyu fırın tepsisine yerleştirelim. Piştikten sonra fırında 20 dakika kadar dinlendirelim.
10. SOSU İÇİN;Böğürtlenleri 1 çay bardağı suda hafif haşlayalım. Blandrla ezip süzgeçten geçirelim.
11. Tencereye sırasıyla böğürtlen suyunu, şeker ve nişastayı ilave edip ocakta kaynayana kadar pişirelim.
12. Kaynamaya çıktıktan sonra ocaktan alıp ılıyan kekimizin üzerine dökelim.
13. 1 gece dinlendirdikten sonra kalıplarından çıkarıp servis edebilirsiniz.
14. Üzeri için; Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Puf Puf Keçi Patisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
2 çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) çay bardağı su
13-14 kaşık un
Tuz

Yapılışı:
Yoğurt, yumurta, su, tuz karıştırılır. İçine un ve karbonat eklenerek yoğurulur. Merdane veya oklavayla açılır keçi patisi şeklinde kesilir kızgın yağda kızartılır.
Nişastasız Tam Kıvamında Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pirinç unu (pirinç unu olmasa da olur )
4 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için )

Yapılışı:
1. İyi günler Arkadaşlar;Misafirlerinize sunacağınız bu yaz ayında en iyi böyle sütlü tatlılar gider diyenler varsa tarifime gelin 👎👎👌👌
2. Tarife geçme zamanı 1 su bardağı pirinç süzgeçe alınır güzelce yıkanır tencereye alınır ve üzerine 4 su bardağı su eklenir haşlanmaya bırakılır ara ara karıştırılır, yanmasın diye suyunu çekince üzerine 1 paket süt eklenir 5 dakika daha kaynatılır kaynamaya başlayınca 1 su bardağı şeker eklenir ,1 paket vanilya eklenir ve karıştırılır, 5 dakika daha kaynadıktan sonra kaselere alınır buzdolabında soğumaya bırakılır, en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakılır .Afiyet Olsun👌👌💥💥☺
3. *Süslemek İçin* Tarçın, Hindistan cevizi
4. :NOT* 2 yemek kaşığı pirinç ununu bir kaseye alınır üzerine tencereden biraz süt alınır ve çırpılır tekrar tencereye dökülür bir taraftan karıştırılır.
5. Nişastasız Tam Kıvamında Sütlaç 22.06.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Biberli Peynirli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kapya kırmızı biber
1 kapya sarı biber
10 tane çarliston yeşil biber
4 yumurta
Yağlı beyaz peynir
Tuz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pişirme süresine göre önce kırmızı ve sarı biberi doğrayıp yağ ile kızdırığımız tavaya atıyoruz. Diğer biberleri doğrayana kadar tavada onlar kavruluyor. Sonra doğranan diğer biberleri ekleyip isteğe göre tuzunu da ekleyip kavuruyoruz. Yumurtadan hemen önce peyniri koyup tavayı bir kere karıştırıp çırpılmış yumurtayı döküp hiç karıştırmadan bir kaç dakika pişirip afiyetle yiyoruz. 😊
2. Kahvaltıya Biberli Peynirli Yumurta 18.05.2016 16:25 tarihinde güncellendi.
Biberli Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 tavuk göğüsü
3 büyük boy dolmalık biber (1 kırmızı,1 yeşil, 1 sarı)
1 soğan
4 kaşık tepeleme krema
2 kaşık domates salçası
Yarim çay bardağı sıvı yağ
20 gram tereyağı
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
8 tane kürdan

Yapılışı:
1. İlk önce biberleri ve soğanı uzun uzun kesiniz ve tencereye sıvı yağ ile koyup pişirin.O arada tavuk göğüslerini 2 ye kesin ama tam değil ki 1 tarafı kapalı kalsın.Biberler ve soğan pisince tuzunu karabiberini ve pul biberini ilave edin ve karıştırın, en son kremayı da ilave edip 2-3 dakika pişirin ve ateşten alin.Kestiğiniz göğüsleri tuzlayın ve harcı içine doldurun ve kürdan ile kapatın.Domates salçasını su ile açın ve tavukların üzerine dökün 170 derecede 20-25 dakika pişirin.Afiyet olsun.
2. Biberli Kremalı Tavuk 11.05.2016 23:58 tarihinde güncellendi.
Tepsi Kebabı Üzeri Patatesli Muhteşem Bir Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr kadar orta yağlı kıyma
2 tane kapya biber
2 tane kuru soğan
2 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı çekilmiş ekmek içi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kg patates ve birer çay kaşığı kekik ve bütün baharatlar isteğe bağlı
Yarım kaşık salça patates için

Yapılışı:
1. Kapya biber, soğan ,maydanoz ,sarımsak, incecik doğranır.
2. Kıyma, tuz ,ekmek içi ,baharatlar, sıvı yağ konur iyice harmanlanır .
3. Yağlı kağıt serili tepsiye bastırarak eşit bir şekilde serilir.
4. 180 derece fırında biraz kızarır patatesleri doğrayıp tuzu ,baharatları ,biraz salçayı koyup karıştırılıp hafif kızaran kıymanın üzerine dizilir.
5. Patatesler pişince fırından çıkarılır pilav ve cacık eşliğinde servis edilir. . Mükemmel bir lezzet oldu davet sofralarına çok yakışacak bir ana yemek. . Rabbim yapıp yiyenlere şifalar versin inşaallah 💞💞💞💞
Kabartma Tozu İle Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 yumurta(birisi poğaçanın üzerine ayrılacak)
2 yemek kaşığı sirke
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur ,kulak memesi kıvamına gelince isteğe bağlı olarak şekil verilir ,içine peynir koyulup 200 derecelik fırında 30 dk kadar pişirilir servis edebilirsiniz :)çıtır çıtır harika bir poğaça :) deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Kabartma Tozu İle Poğaça 16.11.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Pirinçli Biber Dolması (Zeytinyağlı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
15 adet dolmalık biber
3 adet soğan
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerimizin tepelerini kapak gibi kesip iç çekirdeklerini temizleyelim.
2. Soğanları küp küp doğrayıp ocağa alalım ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım. ( yağ miktarını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. )
3. Pembeleşen soğanların üzerine bir kasede sulandırdığımız salçayı koyalım ve salçanın kokusu gidene kadar kavuralım.
4. Doğradığımız sarımsakları da ekleyelim.
5. Yıkadığımız pirinç ve bulguru da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
6. En son maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini de ekleyip bir kaç kere daha karıştıralım.
7. Eğer salçalı su az gelir, kuru bir iç harç olursa yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve pirinçle bulgurların şişmesini bekleyelim.
8. İç harcımız hazır olduğunda biberlerin içini doldurup kapaklarını kapatalım.
9. Tencereyi yarısına gelecek kadar su ile doldurup, biberlerin üstüne zeytinyağı gezdirelim.
10. Önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte biberler pişene kadar bekleyelim.
11. Dolmalık biberlerimiz piştikten sonra fırın kabımıza alıp, tencerenin dibinde kalan suyu üzerlerine dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biberlerin üzeri kızarana kadar bekleyelim.
13. Üzerleri kızardıktan sonra servis tabağımıza alıp, ikram edebiliriz.
Yumuş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı içine beyazını dışına olacak şekilde
Alabilidiği kadar un

Yapılışı:
1. Kolay mı kolay pratik ve yumuşacık bir poğaça isteyenler buyursun.Öncelikle yoğurt yağ ve kabartma tozunu karıştırma kabına koyun. Yumurtanın sarısını da içine bırakın. Ve alabildiği kadar unu ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelince dinlenmeye bırakın. Ben yarım saat dinlendirdim. Sonra yumurta dan biraz büyük parçalar yapın ve tepsiye dizin. Normal kabaran bir hamur oluyor arkadaşlar aşırı kabarmıyor. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Not:isteyen içine pul biberde koyabilir çok güzel oluyor.
3. Yumuş Poğaça 02.04.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Muzlu Ara Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ev yoğurdu
2 tatlı kaşığı bebe bisküvisi(Ben robotta çekip kullanıyorum. Çekmediyseniz 2 adet bebek bisküvisi yeterli olacaktır. )
Çeyrek muz

Yapılışı:
1. 1. Muzu çatalla eziyoruz.2. Yoğurt muz ve bebe bisküvisi karıştırıyoruz.♡Miniklerimize afiyet şifa olsun insallah♡
2. Muzlu Ara Öğün 07.01.2019 15:54 tarihinde güncellendi.
Bir Çilekli Süt İki Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet çilek
1 tatlı kaşığı şeker 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Çilekleri şekerle berabar robotta çekip üzerine soğuk sütü ilave edin. Arzuya göre buzda atabilirsiniz siz ve çocuklarınız keyifle içecektir.
2. Bu lezzeti yaz kış içmek isteyenler için.500 gr çilek 3 bardak su 3 fincan şeker kaynatılır. Soğuyunca blenderdan çekilir. Elde ettiğimiz karışımı isterseniz su bardağının yarısına kadar doldurup ve üzerine soğuk süt ekleyip karıştırıp hemen tüketebilirsiniz. Daha sonra tüketmek isteyenler muffin kalıplarını bu çilekli karışımla doldurup buzluğa atabilir. Ve dilediğiniz zaman 2 kalıp çilek çıkarıp bardağa atıp üzerini sütle doldurup aynı lezzete kavuşabilirsiniz .Afiyet olsun😊😊😊not: çilekli karışım donduktan sonra muffin kalıplarından ayırıp poşetlenebilir.
3. Bir Çilekli Süt İki Tarif 01.12.2015 12:44 tarihinde güncellendi.
Kesilen Yoğurt Çorbası İçin
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 avuç pirinç
1, 5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Su
1 bulyon

Yapılışı:
1. Yoğurt ve unu iyice çırpın. İçine yıkadığımız pirinci koyuyoruz.
2. İçine bir bulyon atın ve suyunu da ayarlayıp ocağa alın.
3. Sürekli karıştırın.
4. Kesilirse de blendırdan geçirin ;))))))
Soğan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kuru soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı nane
Zeytin yağı
Limon

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp suda yarım saat bekletiyoruz.
2. Suyunu süzüyoruz soğanların üzerine tuz, nane ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yarım limon sıkıp tekrar karıştırıp tabağa alıyoruz. Son olarak üzerine zeytin yağı gezdiriyoruz AFIYET OLSUN
Ezber Bozan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi ( kıyılmış)
3 su ardağı un, biri bir parmak daha az olacak.

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sonrasında, sıvı yağ, su, vanilin ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından ceviz, tarçın, ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. Un, kabartmatozu, karbonatı ekleyip iyice çırpıyoruz. Margarinle yağladığımız kek kalıbını unlayıp kek harcımızı ekleyip fırına veriyoruz. Ben tarçın koymadım, tarçını sevmem, benim gibi tarçın sevmeyenler eklemeyebilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun 😊
2. Ezber Bozan Kek 30.09.2016 00:10 tarihinde güncellendi.
Tadı Görüntüsü Şahane Sebzeli Pirinç Pilavı Tam Ölçülü
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı kaynar su
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı bezelye
Yarım su bardağı havuç
Yarım su bardağı patates
Yarım su bardağı mısır

Yapılışı:
1. 20 dakika ılık suda beklemiş pirinçler nişastası tamamen gidene kadar yıkanır
2. Havuç patates bezelye ve mısırı ayrı ayrı pişirip suları süzülür(garnitür kullanılabilir)
3. Tencereye sıvı yağ ile pirinçler koyulur ve kavrulmaya başlanır.
4. Kavrulduktan sonra tuzu ve kaynamış suyu ilave edilir.
5. Kaynamaya geldiğinde ocağın ateşi kısılır.
6. Suyu çekilmeye başlayan pilavımıza sebzeleri ilave edelim ve tamamen pişip suyunu tamamen çekene kadar sebzelerle özdeşmesi için 5-10 dakika daha pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!.
Teremyağlı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
3 su bardağı su
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişata
1 tatlı kaşığı tuz ,pulbiber ,nane
2 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 su bardağı tencereye alıp pirincimizi ekliyoruz.
2. Pirincimiz haşlanınca bir kaba yoğurt nişasta ve unu alıp tenceremizdeki sudanda alıp açarak çırpıyoruz.
3. Çırptığımız terbiyemizi tenceremize katıyoruz. Biyandan da karıştırmaya devam ediyoruz ve tuzunu bu aşamada koyuyoruz.
4. Altını kısıp küçük bi cezveye teremyağımızı koyup eritiyoruz. Eriyince pulbiber ve nanemizi hafif yakana kadar bekletiyoruz. Sonra yağımızı çorbamıza döküyoruz. Afiyet olsun.
Renkli Patates Salatası (Soğansız)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patates
3 yumurta
1 demet maydanoz
Yarım kara lahana
2 adet kırmızı kapya biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Baharatlar
1 çay kaşığı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Reyhan (kuru) yoksa yeşillik olanı
Nane (kuru)yoksa yeşillik olanı

Yapılışı:
1. Patatesleri suda haşlıyoruz.
2. Yumurtaları haşlıyoruz.
3. Tüm yeşillik ve kalan malzemeleri doğruyoruz.
4. Patates ezici ile patatesleri ezip baharatları ekliyoruz.
5. En son yeşillikleri ekleyip isteğe bağlı olarak sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruzafiyet olsun 🍽😋
Harika Hafif Patates (Sahur Önerisi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane patates
6 tane çarliston sivri biber
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar sevgili NYT ailesiBugün sizlere nefis mi nefis hafif sahur için mükemmel bir patates tarifi vereceğimMalum mübarek Ramazan ayına sayılı günler kaldı😉Sizlerde benim gibi patates kızartmasından uzak duruyorsanız ve patatestende vazgeçemiyorsanız bu tarifim tamda size göre az yağlı hafif bir sahurluk patates😍😋Geçelim tarifimize ❤❤👉 Patateslerin kabuklarını soyalım resimde de gördüğünüz gibi ince ince kabuk soyarmış gibi patatesleri dilimleyelim. Diğer yandan sivri biberleri verev verev doğrayalımŞimdi tavamıza sıvı yağı döküp üzerine patatesleri ilave edelim .Onunda üzerine sivri biberleri ekleyelim 2 yemek kaşığı margarini yarımşar yarımşar patateslerin üzerine bırakalım ocağı yakıp (orta ateşte) tavamızın kapağını kapatalım .Kendi buharında başından ayrılmadan karıştırarak pişirelim .Hafif kızarınca sıcak sıcak afiyetle yiyelim 🍟😋
2. ❣Şimdiden herkese hayırlı, bereketli, sağlıklı ve huzurlu Ramazanlar diliyorum❣
3. Harika Hafif Patates (Sahur Önerisi ) 31.05.2016 10:57 tarihinde güncellendi.
Şerbet-i Karamelli
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, vanilya  ve şekeri en az  5 dakika çırpın. (Yumurta kokusu olmaması için bu süre önemli)
2. Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin.(Benim fırınımda yarım saatte pişti. Fakat bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir)
4. Pişen kekiniz bir kenarda soğurken şerbetini hazırlayın. Bunun için 1.5 su bardağı toz şekeri tencereye alıp, yanmasına izin vermeden, karıştırarak erimesini ve karemelize olmasını sağlayın.
5. Şeker eridikten sonra 2 su bardağı suyu dikkatli şekilde ilave edin. Bu aşamada şeker suyun etkisiyle sertleşecektir.
6. Tamamen eriyene kadar bekleyip, eridikten sonra kekinizin üzerine kaşık veya kepçe yardımıyla eşit şekilde gezdirin.
7. Kek şerbetini çekip dinlenirken muhallebisini hazırlayın. Bunun için, vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alıp güzelce karıştırın.
8. Ardından ocağın üzerine alıp, karıştırarak pişirin.
9. Pişen muhallebinizi ocaktan alıp vanilyayı ilave edip  iyice karıştırın.
10. Muhallebiyi kekinizin üzerine eşit şekilde yayıp oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
11. Soğuk sütle hazırladığınız krem şantiyi ister tamamen üzerine yayarak buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Istersenizde benim gibi dilimledikten sonra krema torbası yardımıyla üzerine sıkarak hindistan cevizi ve fındık serpiştirip servis edin. Tercih sizin…
Naked (Çıplak) Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya keki için yumurtaların beyaz ve sarıları ayrı kaplara alınır.
2. Sarısıyla şekeri krema kıvamı alana dek beyazıyla da bir tutam tuz köpük olana dek çırpılır.
3. Yumurtanın sarısı ve şeker karışımına su, un, vanilya ve kabartma tozu eklendikten sonra spatula ile karıştırılır.
4. Köpük haline gelmiş yumurta akı ve tuz karışımı bu karışıma ilave edilir ve köpükler sönmeyecek şekilde spatula ile karıştırılır.
5. Kelepçeli kalıbın dibine yağılı kağıt serildikten sonra etrafı aliminyum folyo ile sarılır. Yanmasını önlemek için.
6. Yanları yağlanır ve kek karışımı kalıba dökülür.
7. 175° önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
8. Piştiği kontrol edildikten sonra soğumaya bırakılır.
9. Bu sırada pastanın kreması ara muhallebisi hazırlanır.
10. Muhallebisi için süt, un nişasta ve şekeri güzelce çırpılır.
11. Kıvamını alana dek kısık ateşte pişirilir.
12. Ocaktan aldığımız kremaya tereyağını ve vanilyayı ekleyerek karıştırılır.
13. Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyerek çırpılır.
14. Kekleri kalıptan çıkararak 2 kat olacak şekilde keselim.
15. Aralarına krema sürerek arasına istediğimiz meyve çikolata fıstık ne istiyorsak serperek kekleri muntazam şekilde üst üste dizelim.
16. Ben bu pastada çilek frambuaz ve böğürtlen kullandım.
17. Süslemesinde de yine aynı şekilde.
18. Üzerini kaplamak için kremaya pudra şekerini ekleyerek çırpalım ve pastamızı kaplayalım.
19. Pastamızı  bir gece dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
20. Süslemesi tamamen kendi zevkinize kalmış. Süsleyelim. Afiyet olsun 🌸💕
Nefis Islak Kek (Püf Noktaları İle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
2 paket kabartma tozu
3 kaşık kakao
1 kaşık nutella( isteğe göre)

Yapılışı:
1. 4 yumurta ve şeker 5 dk köpük köpük olana kadar çırpılır, sıvı yağ un şekerli vanilin 3 yemek kaşığı kakao ve kabartma tozunun bir paketi çırpılır biraz cıvık olacak aynı zamanda borcamı yağlayıp fırını 180° hazır edelim hamurumuz çarptıktan sonra kalan 1 paket kabartma tozunu da ekleyelim ve çatal ile karıştıralım, böylece kekimiz istediğimiz gibi kabarır yağlanmış borcama dökelim ve kürdanla karıştıralım kekdeki hava boşluklarını almak için ewwwettt kekimiz fırına atalım, kürdan ile pişip pişmediğini kontrol ederiz, bir yandan da sosunu hazırlayalım ,bütün malzemeleri mikserde çırpalım kaynamaya bırakalım ,kekin ilk sıcağı çıksın, ama sos biraz sıcak olsun, keki keselim kürdan ile de delikler açıp sosu dökelim. İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 😙
2. Nefis Islak Kek (Püf Noktaları İle ) 16.09.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tepeleme nutella (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza yumurtayı, vanilya şekerini ve şekeri ekleyip, mikserle en yüksek ayarda yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.
2. Sonra sıvı yağını ve sütü ilave edip mikserimizi en düşük ayara alıp biraz daha çırpalım.
3. Kabartma tozunu ve unumuzu da ilave edip mikserimizle devam çırpıp, en son kakao ve nutellayı ilave edip bir kaç kez daha çırpıp kenara alalım.
4. Ardından kek kalıbımızı margarin ile yağlayalım ve harcımızı içine ilave edip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına ilave edip, kontrollü bir şekilde kekimizi pişirelim.
5. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp, üzerine pudra şekeri serpelim ve servise hazır edelim. Afiyet Olsun :)
Şifa Kaynağı Ihlamur
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 tutam ıhlamur

Yapılışı:
1. Suyumuzu çaydanlık ta kaynatalım ve kaynattıktan sonra altını kapatın.
2. Altı kapanan suyun içerisine ıhlamurları ekleyelim .
3. Kapağını kapatalım.
4. 5 dk dinlendirip içelim.
5. Ihlamuru sakın kaynatmayın çünkü şifası gider.
6. Sonrada süzüp içiniz. Afiyet olsun.