Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Çilekli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gr teremyağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Teremyağı ile şekeri güzelce karıştıralım.
2. Sonra yumurtalarla birlikte köpük olana kadar çırpalım.
3. Sütü de ekleyip karıştıralım.
4. Sonra kabartma tozu vanilya ve unu da ekleyip bir kere daha karıştırıp yağlanmış tepsimize dökelim.
5. Üzerine çilekleri de yerleştirip 180 derecede 25 dk pişirelim.
En Lezzetlisinden Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
4 küp et suyu
2 lt su
Nane
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı, sarımsağı doğrayıp tencerede kavuralım.
2. Daha sonra mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp soğanla sarımsağın içerisine katalım karıştıralım.
3. Ardından tenceremize de suyumuzu ekleyerek pişirelim. O orda pişerken diğer yandan tavamıza un, yağ ekleyip kavuralım ve sonra salçamızı da ekleyelim.
4. Üzerine bi miktar su ve et suyumuzu ekledikten sonra azıcık kaynaması gerekiyor.
5. Kaynadıktan sonra baharatlarını üzerine atalım. Diğer yandan pişen bakliyatlarımızın altını kapatalım ve salçalı sosumuzla beraber karıştıralım.
6. Sonra 3dk daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatalım ve servise hazır. afiyet olsun
Dondurucuda Kışlık Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg yaş bamya
6 adet domates
Saklama poşeti
2 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bamyaların tepe kısmı huni şeklinde kesilerek temizlenir bol suda iyice yıkanır.
2. Domates robottan geçirilir.
3. Tencereye domates eklenip ocak açılır.
4. Üzerine bamyalar eklenir.
5. Tuz ve limon suyu da eklenip rengi dönüne kadar alt üst edilir.
6. Rengi dönünce altı kapatılır soğuyunca poşetleyip koyuyorum dondurucuya yerleştiriyorum.
Tereyağlı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağ birlikte eritelim.
2. Erişteleri ekleyerek hafif renk değiştirinceye kadar kavuralım.
3. Tuz ve üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra tel tel oluncaya kadar yaklaşık 15-20 dk üzerine kağıt havlu örtüp kapağını kapatarak dinlendirelim. Tereyağlı erişte servise hazır . Afiyet olsun…
Tepside Muzlu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yulaflı burçak bisküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
3 büyük muz

Yapılışı:
1. Süt ,un, nişasta ve şeker karıştırılarak ocağa alınır.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
3. Altı kapatılır vanilya ve tereyağ katılarak karıştırılır.
4. Bisküvi robota çekilir ve tepsiye yayılır ve tepsinin kenarlarına muz dilimlenerek dizilir.
5. Üzerine muhallebi dökülür tekrar muhallebinin üzerine bisküvi serpilir.
6. Dilerseniz iki kat bu işlemi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elde yapılmış yufka
150 gram çekilmiş et
1 adet maydanoz
1 çay bardağı teremyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 litre su

Yapılışı:
1. Yufkaları üçken bir şekilde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz yufkaları tek sırayla kaynatmış olduğumuz suya atıyoruz.
3. Bu aşmayı iki kat yaptıktan sonra iç harcını atıyoruz.
4. İç harcı yapılışı kıymaları öncelikle pişiriyoruz.
5. Pişirdiğimiz etlerin üzerine terem yağını ekliyoruz .
6. Maydanozları ince ince kıyıp pişiriliyor.
7. Rendelenmiş kaşarları ekliyoruz .
8. İç harcını döktükten sonra üzerine kalan yufkaları kaynamış suya batırıp çıkarıyoruz.
9. Yufaklardan bir tanesini üzerine kuru tüm olarak koyuyoruz.
10. En son teremyağı üzerine sürüyoruz.
11. 150 derecelik fırına veriyoruz. Afiyet olsun
Leziz Fit Poğaça (1 Adet 65 Kalori)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurtaların birinin sarısını  ayırın.
2. Geri kalanı kaba alın, yağ ,yoğurt ,kabartma tozu ve kontrolü olarak un ekleyin kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
4. Elinizde açıp arasına peynirli ve maydanozlu harcı ekleyin.
5. Yumurta sarısı sürüp ,susam ve çörek otu ile süsleyin .
6. 250 c de 15 dk pişirin 👍 afiyet olsun.Her poğaça 1 dilim ekmek kalorisinde.
Yoğurtlu Barbunya Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg barbunya
1 su bardağı mısır
1 su bardağı konserve mantar
2 tane közlenmiş kırmızı biber
4 diş sarımsak
Yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Ceviz
İsteğe göre üzerine kırmızı biber ve tereyağ soslanabilir.

Yapılışı:
1. Haşlanan barbunyalar soğuduktan sonra mısır, közlenmiş biber, mantar bir kapta harmanlanır. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz iyice çırpılır. Ve harmanlanan sos servis tabağına alındığında sos üzerine gezdirilir.
2. Arzuya göre ceviz harcın içerisine yada üzerine dökülebilir ben hem harca hem dekorda kullandım. Afiyet olsun.
3. Yoğurtlu Barbunya Salatası Tarifi 24.12.2015 16:38 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Meşhur Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Hamur için tüm kuru malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Ortasını açıp erimiş teremyağı ve sıcağa yakın ayarladığımız suyu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğuralım.
3. Suyun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamalısınız.
4. Çok sert bir hamur olmayacak kulak memesi kıvamında hafif ele yapışacak.
5. Yoğurma işleminden sonra hamurun üzerini streçleyelim 1 saat kadar dinlendirelim kabarsın.
6. Sosu hazırlamak için, domatesleri rendeleyelim ve tavaya alalım suyunu çekene kadar orta ateşte pişsin.
7. Daha sonra teremyağını ilave edelim üzerine salçasını koyup kavuralım. Tuzunu kekiğini de atıp altını kapatalım.
8. Hamur mayalanınca masanın üzerini unlayıp hamuru alalım ve ikiye bölelim.
9. Az unlayıp tepsi büyüklüğünde oklavayla açalım.
10. Tepsiye alınca kenarlarını bir parmak kadar içe doğru kıvıralım.
11. Domatesli sosu sürüp üstüne malzemeleri yerleştirelim kaşar peyniri hariç çünkü peyniri fırından almadan hemen önce koyacağız.
12. Belli aralıklarla küçük küçük teremyağları koyup fırına verelim ve altı üstü kızarana dek kontrol ederek pişirelim kaşarını da eritip fırından alalım. Sıcak sıcak servise hazır.Afiyet olsun.
Tiramisu Mu Olsam Magnolia Mı? Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket seçtiğiniz bisküvi (kremasız ve aromasız olmasına dikkat edin)
750 ml süt
Yarım çay bardağı sıcak su+Nescafe (granül kahve) karışımı
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı nişasta (ben buğday kullandım)
2 çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce süt+nişasta+un+şeker karışımını bir tencereye alın ve muhallebi kıvamını alana kadar karıştırın.
2. Sonra bisküvileri servis edeceğiniz kase ya da kaplara dizin ve kahveli suyla ıslatıp üzerine muhallebi dökün.
3. Ben sunum için üzerilerine bisküvi kırıntıları döktüm ama bu tamamen sizin isteğinize kalmış.
4. Buzdolabında(ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabına koymanızı tavsiye ederim) soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz, Afiyet olsun 🌸🌸
Yumuşacık Burger Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket maya
1 yumurta
Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Hamurumuz yumuşacık olması için ılık süt ve ılık suda mayayı, tuz ve şekeri eritiyoruz yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamurmuz kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvama getiriyoruz. Aşağı yukarı 1 saat mayalanması için üstü kapalı olarak kenara alıyoruz ve üzerine sürülecek olan yoğurt ve yumurtayı da bu arada çırpıp kenara bırakıyoruz.Mayalanan hamuru bezelere ayırarak (mandalina büyüklüğünde) tepsiye diziyoruz. Hamurumuz kabarcağı için aralıklı dizelim. Benim ölçülerim ile 2 Tepsi çıktı.
2. Tepsilere dizdikten sonra üzerine çırptığımız yoğurtlu yumurtadan sürelim. Susam ve Çörek otu da üstüne serpelim yani tamamen isteye göre. 5 dk dinlendirilir Tepside sonra 190-200° üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
3. Ekmekler soğuduktan sonra arasına istediğiniz malzemeler ile lezzetli bir Burger hazırlayabilirsiniz.
4. 🍔 Şimdiden afiyet olsun! 🍔
5. Yumuşacık Burger Ekmekleri 30.09.2019 12:28 tarihinde güncellendi.
Gilnis (Çerkez Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Haşlanmış tavuğun suyu
Tuz, un
Kişi sayısına göre tavuk

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları haşlıyoruz, haşlandıktan sonra suyu ılıyınca onun suyuyla sert bir hamur yoğuruyoruz, yoğurmak için tek kisi için bir kepçe tavuk suyu alıyoruz leğene tuzunu koyup en son unu koyuyoruz yoğurduktan sonra bir 20 dk hamuru dinlendiriyoruz daha sonra hamuru bi kaç parçaya kesip ince uzun şeritler haline getirip parmak kadar koparıp elinizin 4 parmağıyla bir ucundan bastırıp hamuru kendinize doğru çekip kıvrılıyor içi ince bir şekilde açılmış olması gerekiyor pişerken içi iyi pişmesi için.Hepsini açıp bezlerin üzerine diziyoruz büyük bir tencerede önce tavuğun suyundan ayırıyoruz herkese bir kepçe tavuk suyundan yetecek kadar daha sonra kalan tavuğun suyu az ise kaynamış su üzerine ilave edip açılan hamurları içleri pişene kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra büyük bir tepsiye hamurları alıp üzerine haşlanmış olan tavukları diziyoruz.Sosunu da herkese göre kaselere tavuk suyu birer kepçe koyup içine istediğiniz kadar sarımsak eziyoruz.Hamurla tavuğu birlikte sosa bandırıp yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Gilnis (Çerkez Yemeği) 30.04.2016 07:57 tarihinde güncellendi.
Nefis Yumurtasız Sodalı Kek Tarifi (Çikolata soslu) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su Bardağı Soda (200ml)
1 Su Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (Ajda Bardak)
1 Çay Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Un (3, 5 ile 4 Su Bardağı arası)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında şeker ve sodayı karıştıralım içine suyu ve sıvı yağı ekleyip çok az karıştırıp geri kalan malzemeleri ve unu kontrollü olarak döküp son olarak karıştıralım ve yağlanmış kek kalıbına veya borcama dökelim önceden ısıtılmış fırında 170°de pişirelim.
2. Kek pişerken çikolata sosunu üzerinde yazılı şekilde damak tadınıza göre koyu veya biraz daha sıvı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
3. Oda sıcaklığına gelmiş kekin üzerine soğumuş olan çikolata sosunun pürüzsüz olması için çırpıcı ile karıştırarak dökelim ve dinlendirelim.
4. Kekin üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek ve dilimleyerek yanında sıcacık çayla servis edebilirsiniz.
Peynirli Domates Sepeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy sert domates
1 adet orta boy salatalık (dış kabukları düzgün kesilecek)
1 dilim sert Ezine peynir(yaklaşık 2,5 kibrit kutusu büyüklüğünde)
2 çay kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Orta boy bir kasede peynirinizi çatalla ezin, zeytinyağı, kuru fesleğen ve ince cacıklık doğranmış salatalığınızı peynirinize ekleyerek, ezmeden karıştırın.
2. Ezine peynir yeteri kadar tuzlu olduğu için tuz eklemedim.
3. Karışımı buz dolabına alarak 10-15 bekletin.
4. İç beklerken domateslerinizi enine ortadan kesin, içlerini tatlı kaşığı ve bir bıçak yardımıyla boşaltın.
5. Düzgün kesilen salatalık kabuklarını boydan 3’e kesin (bir uç tam kesilmeyecek). Buzlu suya alarak diri kalmasını sağlayın.
6. Servis esnasında, içi oyulmuş domateslerin içine peynirli harcı tatlı kaşığı yardımıyla eşit dolduralım, kesilmiş salatalık kabuklarıyla süsleyip servis yapalım…
Yöresel Sura Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kuzu kaburga
1,5 su bardağı pirinç
3 orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
1,5 + 1/2 (yarım) çorba kaşığı salça (domates ve biber karışık)
Karabiber

Yapılışı:
1. Pirinci sıcak tuzlu suda 30 dk. kadar ıslatın.
2. Daha sonra pirincin suyunu süzüp, üzerine küçük küçük doğradığınız soğanları ve ince kıydığınız maydanozları ilave edin.
3. 1,5 çorba kaşığı salça, karabiber ve salçanız tuzsuz ise tuz ekleyin ve harmanlayın.
4. Kaburganızda, tarağının ve üzerindeki etin arasında, büyükçe bir cep açın.
5. Hazırladığınız iç harcını bu açtığınız cebe doldurun ve ağzını dikin.
6. Kaburgayı büyükçe bir tencere koyup, tabanına temas edecek şekilde yerleştirin.
7. Üzerine 2 su bardağı kadar su ve 1/2 çorba kaşığı salçayı karıştırıp, ekleyin ve pişirmeye bırakın. Harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
8. Ara ara suyunu kontrol edin. Yemeğiniz piştiğinde suyunu iyice çektirin ki kaburganız güzelce kızarsın.
Nefis Kremalı İncir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet incir
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
3 yumurta

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp şekerle birlikte çırpıyoruz, yumurtalar kabardığı  zaman unu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Daha sonra tarçın kabartma tozu ve küçük küçük kıydığımız incirleri ilave ediyoruz. Spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
3. Yağlanmış borcamınıza döküyoruz, ben 20×30 kullandım siz daha büyükte kullanabilirsiniz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 _30 dk pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken üzerine dökeceğimiz şerbetimizi bir kapta karıştırarak hazır ediyoruz.
5. Kreması için 1 litre  sütü hafif ılıyıncaya kadar tencereye alıyoruz daha sonra creme ole ve tereyağ hariç tüm malzemeleri yavaş yavaş ilave ediyoruz.
6. Pişmeye yakın tereyağı da ilave edip pişince altını kapatıyoruz hafif ılıyınca toz halinde creme oleyi ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz.
7. Kekimiz piştikten 5 dk sonra şerbetini her yerine eşit olarak yediriyoruz.
8. Kek soğuduğu zaman üzerine kremasını döküyoruz ve üzerine evinizde hangi malzeme varsa süsleyebilirsiniz.
9. Aşamaları biraz fazla ama mükemmel bir tadı var şimdiden afiyet şeker olsun efendim.
Kaşarlı Mantarlı Terbiyeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gram mantar
2 tane tavuk sarma
1 tane orta boy soğan
1 tane yeşil biber
3 diş sarımsak
1 tane domates
1 yemek kaşıgı sıvı yağ
Salça, tuz, karabiber, kimyon, yaprak biber

Yapılışı:
1. Mantarları saplarından ayırıp doğradıktan kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Tavukları küp küp doğruyoruz. Mantarları süzerek tavaya alıyoruz. Harlı ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra tavukları da alıyoruz tavamıza. Suyu bitene kadar kavuruyoruz. Bu arada soğanları piyaz şeklinde doğruyoruz. Yeşil biber ve sarımsağıda ufak ufak doğruyoruz, tencereye ilave ediyoruz. İyice özleşene kadar pişiriyoruz. Domates, salça ve baharatı ile sıvı yağı ekliyoruz. Pişince borcama koyup kaşar rendesini üstüne döküp fırına alıyoruz kaşarlar eriyince çıkartıp servis ediyoruz.
2. Kaşarlı Mantarlı Terbiyeli Tavuk 18.01.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Kesme Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 çay bardağı ev eriştesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber + domates salçası
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
Kayatuzu

Yapılışı:
1. Yeşil mercimek 6-7 su bardağı su ile haşlanır.
2. Hafif diri kalacak şekilde haşlanan mercimeğin içerisine erişte atılır.
3. Erişteler pişmeye yakın, bir tavada yağ, salça, soğan ve nane kavrulur. Mercimekli suyun içerisine eklenip karıştırılır. Bir taşım daha kaynatılır. Afiyet olsun! :)
Süzme Yoğurt Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase süzme yoğurt
1/5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 su bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu şekilde önceden süzüp soğuttuğumuz yoğurdu un yardımıyla şekillendirip tuzla iyice çırptığımız bir tam yumurtaya bulayıp ısınan yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
2. Şekli isterseniz benim gibi küp küp isterseniz yuvarlak yuvarlak yapabilirsiniz (elinizi unlayarak köfte şekillendirir gibi).
3. Şimdi size yayınladığım şekli nasıl yaptığımı anlatacağım; elimizde biraz sıkarak top gibi yapalım.
4. Daha sonra kalın bir tabaka şeklinde un serptiğimiz tezgaha alalım.
5. Yoğurdun üzerine un serpe serpe elimizle yaydıralım.
6. Çok inceltmemeye gayret edin aksi halde tezgahtan kalkması zor olur.
7. İnce uçlu bıçak yardımıyla küp küp küp keselim.
8. Ardından bıçakla tezgahtan kaldırıp ters çevirelim eğer arkasında un kalmamış sa küplerin arka yüzünü hafif unlayalım.
9. Daha sonra yumurtaya bulayıp kızartalım.
Köfteli Karnabahar Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tereyağı
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köftesi için, bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp birbirini alıncaya kadar yoğuralım. Misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
2. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol suda yıkayalım.
3. Patates ve havucu da soyup küçük küçük doğrayalım.
4. Tencerenin içerisine yağları, ince bir şekilde doğranmış soğanı ve havucu da katıp 2-3 dakika soteleyelim.
5. Patates ve karnabaharı da tencereye alalım.
6. Biraz daha kavurduktan sonra salçasını ilave edelim.
7. Tuzunu da katıp üzerine gelinceye kadar su koyalım ve kaynamaya bırakalım.
8. Kaynayan yemeğimizin içerisine köfteleri de koyalım, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyetler olsun.
Yoğurtlu Domates Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 soğan
Büyüklüğüne göre 4-5 tane biber
3-4 tane domates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlarla biberler birlikte kavrulur.Domates eklenir ve suyunu çekip piştikten sonra ocağın altı kapatılır, soğumaya bırakılır. Diğer bir tarafta yoğurt hazırlanır. Sarımsak ezilerek tuzla birlikte yoğurda eklenir. Tabağa alınan yemeğimizin üzerine gezdirilir.Afiyet olsun
2. Yoğurtlu Domates Biber Kavurması 04.10.2021 18:35 tarihinde güncellendi.
Fırında Etli Şölen
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr et
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Zeytinyağı
Kekik
Sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce etimizi kuşbaşı doğruyoruz.
2. Kimyon, karabiber, kekik ve tuz baharatına bulayarak borcama koyuyoruz.
3. Üzerini folyoyla sarıp, suyunu salana kadar yarım saat boyunca 200 derecede pişiriyoruz.
4. Daha sonra kırmızı biber, yeşil biber, soğan, patates ve en son domatesi tavada sırasıyla soteliyoruz ve 2-3 tane de sarımsak koyuyoruz. İsteğe göre salça da ekleyebiliriz.
5. Yarım saatin sonunda, sotelenen sebzeleri borcama döküyoruz ve bu defa folyosuz 200 derecede yarım saat pişiriyoruz
Patatesli Ve Peynirli Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (biri üzeri için
2 su bardağı süt (oda ısısında
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
Kuru maya instant 1 paket
Sıvı yağ 1 su bardağı
Yeteri kadar un
Tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kulak memesi kıvamında bir hamur yaparak 1 saat mayalandırıyoruz. Daha uzun mayalanmasi iyi olur benim aceleden 1 saat sıcak yerde mayalandiceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iç harcı doldurulup yağılı kağıda dizerek üzerine yumurta sarısıyla bir yemek kaşığı yoğurdu karıştırarak üzerine sürülür .Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilirEnfesss
2. Afiyetle. Nott:: hamur ne kadar dinlenirse o kadar güzel oluyor
3. Patatesli Ve Peynirli Puf Poğaça 26.01.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Kedilli Meyveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
5 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı öğütülmüş fıstık

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp pandispanya için kolları sıvayalım.
2. Kek malzemelerini sırası ile karıştırma kabına çırparak alıp kekimizi hazırlıyoruz.
3. Kelepçeli kek kalıbınızı yağlayıp kek hamurunu ilave edip fırına atıyoruz ,yaklaşık 10 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Bu sırada 1. Kat için kremamızı hazırlıyoruz.
4. Bütün malzemeleri (Şeker hariç) tenceremize alıp iyice çırpıyoruz ve ocakta yavaş yavaş karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişiriyoruz. Şekeri ekliyoruz.
5. Pişen kekimizi çıkarıp 3’e bölüyoruz.
6. Kelepçeli kalıbı servis tabağına alıp kedidillerinin uzunluğunu ayarlayarak diziyoruz.
7. Pişen kekin üçe bölünmüş katlarının kenarlarını biraz keserek kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz.
8. Kekimizin aralarını meyveli soda, süt ile ıslatıyoruz. Ve ilk katı pasta tabağına alıp süt ile ıslatıyoruz üzerine hazırladığımız sakızlı muhallebiyi yayıyoruz.
9. 2. Katı da üzerine ekleyip süt ile ıslattıktan sonra 2. Katın kremasını hazırlayıp üzerine yayıyoruz(şeker, vanilya, çikolata ve tereyağ en son katılacak)
10. Son olarak 3. Katı da yerleştirdikten sonra süt ile ıslatıyoruz ve 3. Katın kremasını da hazırladıktan sonra( şeker, vanilya, çikolata ve tereyağ en son katılacak) pastanın her tarafına yayıyoruz.
11. Üzerine muz, kiraz şekerlemesi ve jöleyi ekledikten sonra isteğe bağlı Antep fıstığı ile süsleyip 1 gün bekletiyoruz.
Babaganuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 ufak patlıcan
2 adet kapya biber
3-4 adet yeşilbiber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Nar ekşisi
Limon suyu
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patlıcan, biberler ve domates közlenir.
2. Közlendikten sonra patlıcanların kabukları soyulup minik minik doğranır.
3. Biberler ve domateste doğranır kuru soğan ve sarımsak minik doğranılır (kuru soğan ve sarımsak közlemiyoruz).
4. Hepsi harmanlanıp tuzlanıp servis tabağına alınır.
5. Üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağ gezdirilir.Yemeklerinizin yanına lezzetli salata meze türü olan bu tarifi sakın kaçırmayın😋
Karındaki Gaz Şişkinliği İçin
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1  su bardağı Su

Yapılışı:
1  su bardağı suyu iki yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırıp için.Karındaki şişliği almanın doğal çözümü.şifa olsun:)
Yedikçe Yediren Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Çünkü şerbetimizin iyice soğuması gerekiyor. Şeker ve suyumuzu ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca ocağımızı hafif kısıyoruz.
2. 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip 3-4 dk daha kaynatıyoruz.
3. Şerbetimizi soğutmak için serin bir yere alalım. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.
4. Un ve ceviz hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım.
5. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım.
6. Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Cevizimizi de ekleyip yoğuralım.
8. Hamurumuzu derin dondurucuda 20 dk civarı dinlendirelim.
9. İsterseniz buz dolabında 1-2 saatte dinlendirebilirsiniz.
10. Dinlendirilen hamuru istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
11. Ben rulo yapıp dilimledim. Minik dilimler yaptım.
12. Fırın tepsimize dizelim.
13. önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
14. Güzel kızarsın ki kıyır kıyır bir tatlı olsun ☺. Ortalama 20-25 dk civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin. Benim fırınımda tam 23 dk pişirdi.
15. Fırından çıkan tatlımızın hemen üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz.
16. ÖNEMLİ: Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak. Tatlıları ara ara tersini çevirirseniz şerbeti her yerine daha iyi çeker. Ben tüm tatlılarımda yarım saat aralıklarla 3-4 defa ters düz yaparım. 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
Arpa Şehriyeli Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı arpa şehriye
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
3 diş sarımsak
Ceviz
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Arpa şehriyelerimizi ve mercimeklerimizi ayrı ayrı haşlıyoruz.
2. Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzunu karıştırıyoruz.
3. Haşladığımız şehriyelerimizi ve mercimeklerimizi yoğurdumuzla harmanlıyoruz.
4. Bir tavada zeytinyağımızı , pul biberimizi, cevizimizi, kimyonumuzu kavuruyoruz ve üzerine döküyoruz.AFİYET OLSUN.
Fırında Sebzeli Kalçalı Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi başı bir adet kalçalı but
3 adet biber
1 adet domates
5 adet patates
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İsteğe göre tuz pul biber kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak sebze ve tavuklarımızı güzelce yıkıyoruz. Sebzeleri istediğimiz şekilde doğruyoruz ve baharatları sebze ve tavukların üstüne döküp bir güzel yediriyoruz.
2. Son olarak yağımızı da gezdirip 250 derecelik fırına veriyoruz. Yapan herkesin ellerine sağlık. Sağlıkla kalın. Deftere eklemeyi unutmayın😄