Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede Kuzu Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kemikli kuzu eti (kuzu kalça)
2 baş kuru soğan
7-8 tane karabiber
İstenildiği kadar tuz
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yıkanmış 3-4 parçaya bölünmüş kemikli etimizi tencereye alalım.
2. Üzerine iki parçaya bölünmüş soğanları, tane karabiberleri, tuzu ve suyu katalım.
3. Önce 2 dakika harlı ateşte, daha sonra kapağını kapatıp en küçük bölmenin en az ateşinde 1,5-2 saat pişirelim. Bu pişme buharda pişme oluyor ve sonunda etimiz lime lime olabiliyor.
4. Bunu daha sona teflon bir tepsiye alıp, üzeri pembeleşene kadar fırına verelim.
5. Pilav eşliğinde servis edelim.
Elmalı Top Top
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket bisküvi
1 adet elma
1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Paket bisküviyi ufalayarak un haline getiriyoruz.
2. 1 adet elmayı rendenin küçük tarafında rendeliyoruz karışıma ekliyoruz.
3. 1 yemek kaşığı ceviz ve fındığı çekilmiş olarak un haline getiriyoruz ve karışıma ekliyoruz.
4. Son olarak tarçını isteğe göre ekleyip karışımı yoğuruyoruz.
5. Küçük toplar yapıp üzerine hazır paket çikolata sosu dökerek servis yapabiliriz.Şimdiden denemek isteyenlere afiyet olsun😉
Hazır Dönerler İçin Döner Sosu (Tam Kıvamlı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 diş sarımsak
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kekik
1 tutam toz kırmızı biber
1 adet et bulyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Tereyağımızla kavuruyoruz.
2. İsteğe bağlı bulyonumuzu ekliyoruz.
3. Domatesimizi rendeliyoruz ve ekliyoruz.
4. Domatesimiz kaynayınca, salçamızı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş suyu ekleyip, sosu açıyoruz.
6. Baharatlarımızı ekliyoruz.
7. Kaynayınca, sosumuz hazır.
Soğanlı Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet soğan
4-5tane yeşil biber
4-5tane domates
1 kase rendelenmiş kaşar
Göz kararı tereyağı, sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğrayıp hazırlayalım.
2. Tavaya yağımızı koyup soğan ve biberi kavuralım.
3. Ardından domatesimizi ekleyip pişiriyoruz.
4. Tuzunu atıp kapatmaya yakın kaşarımızı ekliyoruz.Afiyetle.
Kahvaltılık Közlenmiş Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane orta boy patlıcan
4 tane kırmızı biber
1 tane arta boy domates
2 büyük diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan, biber ve domates közlenir. ben patlıcanı direkt ocakta, biber ve domatesi 220 derece fırında közledim. Patlıcanın tadı hele ki kokusunun fırında güzel olmadığını düşünüyorum.
2. Közlenen malzemeler soğuyunca kabukları soyulur, biberlerin çekirdekleri de temizlenir ve derin bir kaba alınır.
3. Üzerine sarımsak, zeytinyağı, sirke ve baharatlar ilave edilip püre haline gelene kadar blenderdan geçirilir.
4. Bir kavanoza koyulup buzdolabında muhafaza edilir. Yaklaşık 1 hafta – 10 gün kullanabilirsiniz. Ne kadar çıktığını fotoda gösterdim. Daha az yapıp taze taze yemek isterseniz küçük bir domates kullanıp diğer malzemeleri yarıya indirebilirsiniz. ve dilerseniz içine dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. çok yakışıyor.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Sebzeli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet haşlanmış patates(orta boy)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı süt
Tuz karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce iç için,küçük bir tavada domates ve yeşil biberlerimizi sıvıyağda kavuralım.
2. Omlet için ,patatesimizi rendeleyelim,derin bir kasede çırptığımız yumurtalara ekleyelim.Süt,tuz karabiberini de ekleyip,karıştıralım.
3. Yağladığımız yayvan tavamızı(ben krep tavası kullandım) ısıtıp,omlet malzememizi tavamıza döküp,yayalım.Altı kızaran omleti kapak ve düz tabak yardımıyla ters çevirelim.
4. Diğer yüz pişerken hazırladığımız domatesli biberli malzemeyi omletin ortasına yayalım,aynı şekilde kaşarları da ekleyelim.Dairenin 2 ucunu malzemenin üstüne kapatalım tavada dikdörtgen şeklini elde edelim.Servis tabağımıza ters çevirelim.
5. Zeytin ve maydanozla süsleyip ,sıcak servis yapın.
Zeytinli Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Zeytin
Milföy Hamuru
Yumurta

Yapılışı:
1. Kare milföy hamurunu 4’e bölün.
2. İçine zeytini koyun ve tek taraflı çapraz kapatın.
3. Üstüne yumurta sarısını sürüp, 180 derece fırına verin.
Kırmızı Biber Konservesi Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı içme suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Önce konserve şiselerini temizleyip kurutup hazırlıyoruz (yarım litrelik veya bir litrelik kavanozlar kullanılabilir)
2. Her kavanoza 3 adet sarımsak soyup koyuyoruz (diş)
3. Her kavanoza çay bardağının yarısı kadar sıvı yağ yarısı kadar da sirke koyuyoruz (bardağınız büyükse 3 yemek kaşığı kullanın)
4. Yarım çay bardağı kadar da içme suyu ekliyoruz.
5. Biberleri (ocakta, mangalda ve ya fırında tercih size kalmış) közleyip soyuyoruz.
6. Sıcağıyla kavanozlara koyuyoruz. Ben üçer adet koydum siz istediğiniz kadar koyabilirsiniz.
7. Ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Bütün şişeler için aynı işlemi yaptıktan sonra üzerini kapatıp biraz bekledikten sonra yerine kaldırabiliriz.PÜF NOKTALARI;BEN TUZ KULLANMIYORUM YERKEN KATIYORUM. İSTERSENİZ KULLANABİLİRSİNİZ. BİBERLERİ SOYARKEN İÇİNDEKİ SUYU AKITMADAN ŞİŞEYE KOYABİLİRSEK ÇOK DAHA LEZZETLİ KONSERVE ELDE EDERSİNİZ
Bebeklere Lor Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke yada limon

Yapılışı:
1. Sütümüzü ocağa alıp kaynatmaya başlıyoruz.
2. Çıkan kaymağını bir kenara alıp kaynayan sütümüze yoğurt ve sirkemizi koyuyoruz.
3. Sütün kesildiğini gördüğünüzde 2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
4. Tülbent ile iyice süzüp suyundan arındırıp bir saat dışarda dinlendiriyoruz sonra buzdolabına.AFİYET OLSUN
Havuç Soslu Salçalı Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg biftek
1 kaşık yağ
1 adet soğan
1 orta büyüklükte havuç
2 defne yaprağı
1 kaşık domates ezmesi
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşağı kekik
Kırmızıbiber, karabiber, tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biftek dilimlerini hafif incelterek tuzlayın, kızgın yağda arkalı önlü mühürleyin, yani kızartılarak bir tencereye alın. Tavada kalan yağa ince doğranmış soğan, küçük doğranmış havuç, küçük doğranmış sarımsakları koyarak sararıncaya kadar soteleyin. Suyla ezilmiş un ilaveli domates salçasını ekleyin. Sos özleşene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Tuz, karabiber, defne yaprağını koyarak ve tencerenin kapağı örtülü olarak bir süre pişirin. Ateşten alındıktan sonra süzgeçten geçirilerek salçalı sosu bifteklerin üzerine dökün, ve etler istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar pişirin servis tabağına çıkartın. Yanına patates püresi, kızarmış domates sotelenmiş mantar, Soya soslu arpacık soğanlar ile servis yapın.AFİYET OLSUN.
2. Havuç Soslu Salçalı Biftek 19.02.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Tutti Frutti Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı (eritip soğutulmuş)
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı tutti frutti şekerleme ( karışık kurutulmuş meyve şekerlemesi)
Vanilin
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp süt, sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edin.
2. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip güzelce çırpın.
3. Şekerlemeleri ulaşıp harca katıp spatula ile yavaşça karıştırıp yağlanmış kek kalıbı boşaltın.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkartıp, soğumaya bekledikten sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun
Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
250 gr margarin (bizim yağ)
Un alabildiği kadar (1 kg kulandım ben)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın un hariç, en son unu ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar yoğurun.İstediğiniz şekli verdikten sonra yumurta sarısını üzerine sürün ve susam ya da çörek otundan serpiştirin.180 C° önceden ısıtılmış fırında 30 dakika (üzerleri kızarana kadar) pişirin.Soğuduktan sonra servis edin.Afiyet olsun.
2. Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan) 17.11.2015 23:54 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Şeker Hamurlu 4katlı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ
3 adet pastaban
3 tane muz
3 avuç damla çikolata
Buğday nişastası
Renkli şeker hamuru
Çubuk şiş

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi hazırlayalım, süt, toz şeker, kakao, un, nişastamızı koyup karıştıralım.
2. Kısık ateşte pişirelim pişen pudingimizin üzerine nefis teremyağımızı ve vanilyamızı da ekleyip bir güzel karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatabiliriz.
3. İlk pastabanımızın alt kısmını ıslatıp pudingi içine döküp muz dilimleri ve damla çikolatasını ekleyip üst kısmını kapattıktan sonra buzdolabında yarım saat bekletiyoruz
4. Pastanın büyüklüğünde nişasta ile şeker hamurumuzu açıp pastayı kapladıktan sonra buzdolabında tekrar bekletiyoruz.
5. 2. kat pastamızın alt kattaki pastanın boyutundan küçük olması gerektiği için bir kase yardımı ile pastabanımızın ortasına koyup kenarlarını kesip ayırıyoruz ve elde ettiğimiz küçük pastabanlarımıza da aynı işlemi uygulayıp şeker hamuru ile kaplıyoruz.
6. Altta olacak pastamızın orta kısmının 4, 5 yerine çubuk şişleri batırıyoruz altta değecek kadar ve fazlalığını kesip hafif uç bırakıyoruz.
7. İkinci pastamızı da o çubukların üzerine oturtup çubuklara geçirdikten sonra kalıplar yardımı ile süsleyebilirsiniz. 3. Ve 4. Katlar içinde aynı işlemi uygulayınızHerkese afiyet olsun 😊
Pazı Yaprağı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 bağ pazı yaprağı
2 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı un
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su ( kaynamış olup olmaması farketmez )

Yapılışı:
1. Pazılar haşlanır. Soğumaya bırakılır.
2. Soğanlar doğranır. Yağda kavrulur.
3. Yıkadığımız bulgurlar eklenir.
4. Diğer tüm malzemeler de eklenip karıştırılır.
5. Üzerine su eklenip kaynamaya bırakılır.
6. Kaynayıp suyunu çeken iç harcımız demlemeye ardından soğumaya bırakılır.
7. Tek tek sarılarak tencere yerleştirilir.
8. Dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde su eklenip kaynamaya bırakılır.
9. Kaynayıncaya ocağın altı kısılır.
10. Arada pişip pişmediği kontrol edilir Afiyet olsun
Banyolu Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
1 paket margarin
Üzerine sürmek için bir yumurtanın sarısı
Çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba komşumun ikramı olup sonradan benimde bir kaç kere denediğim bir tarif hem çıtır çıtır olması hemde sürpriz misafire karşı elinin altında bulunması güzel.
2. Margarini eritip ve ılımaya bırakıyoruz. Bir tane yufkamızı seriyoruz ve içine fırça yardımı ile erimiş margarini sürüyoruz .İkinci yufkayı üstüne kapatıp üçer parmak kalınlığında kesip içine peynirli harçtan koyup muska şeklinde sarıyoruz .Diğer yufkaları da aynı yöntemle sarıyoruz .Bitirdikten sonra üst üste gelemeyecek şekilde buz dolap poşetine koyup buzluğa atıyoruz .İstediğimiz zaman çıkarıp bir leğene su koyup içine börekleri atıp bir iki dk bekletip buzu çözülmeden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
3. Banyolu Buzluk Böreği Tarifi 30.04.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Patetesli Rulo Börek (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
6 tane haşlanmış büyük boy patates
250 gram margarin (eritilecek)
1 küp beyaz peynir-kaşar
2 yumurta(sarısı üstüne)
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı yoğurt
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.
3. Yufkayı tezgahın üzerine serin ve harçtan sürün.
4. Üzerine tekrar bir kat daha serin, yine harçtan sürün 4 katı da bu şekilde yapın ve rulo yapıp ikiye bölün.
5. Bir tepsiye yerleştirip dolapta en az 2 saat bekletin.
6. Dolaptan çıkardıktan sonra bir parmak eninde kesip tepsiye dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
Pratik Kahvaltılıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru

Yapılışı:
1. Milföye nuttelayı sivri kısmına koyup ,yuvarlayıp ay şeklinde model verip ,tepsiye diziyoruz.
2. Pizza için doğranmış malzemeleri karıştırıp milföyün ortasına koyup iki taraftan birleştirip, tepsiye diziyoruz.
3. Üstüne yumurta sarısı sürüp ,180 derecede 15 dakika pişiriyoruz, afiyet olsun.
4. Pratik Kahvaltılıklar 15.11.2015 15:51 tarihinde güncellendi.
Neşeli Kurabiyeler (Çocuklar İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ(125 gr)
1 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Yaklaşık 3, 5 su bardağı un(değişebilir)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve diğer malzemeler karıştırılır. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülür. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
2. Dinlenen hamurdan iri portakal büyüklüğünde parçalar alınır. Elle 2 cm kalınlığında açılarak kalıpla şekil verilir.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir alttan dikkatlice çubuk takılır.
4. Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra çikolata damlası ve krakerle gülen yüz ifadesi verilir. 200 derce fırında 10 dakika pişirilir.Not çok ince şekil verirseniz çubukları takamazsınız. Ya da çubuk takmadan da olur nasıl isterseniz.Afiyet şifa olsun miniklere ☺
Soğuk Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet kabak
1 adet orta boy soğan
Yarım litre su
Sıvı yağ
2 kase yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları küçük küpler halinde doğrayıp suda haşlayalım.
2. Hoşlandıktan sonra kabakları tenceredeki su ile beraber soğumaya bırakalım
3. Yoğurdu çırpalım soğuyan kabak ve suya ekleyip karıştıralım
4. Soğanı ince kıyıp yağda pembeşene kadar iyice kavuralım
5. Soğanı yoğurtlu karışıma ekleyerek tuz atıp karıştıralım
6. Buzdolabında soğuyana kadar bekletelim
7. Kıvamını damak tadınıza göre suyla açabilirsiniz. Soğan koyulmazsa lezzetli olmayacaktır.
Pasta Gibi Mısır Ekmeği (Hemşin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar sevgili arkadaşlar. Yine Hemşin den bir klasik ile karşınızda olmaktan son derece keyifliyim 🌳Pasta gibi dedim çünkü, tadı gerçekten ekmekten uzak, pastaya yakın olacak 🍞🍰Şimdi; tüm malzemeyi derin bir kaba alalım. Ve ılık su ekleyerek yoğuralım. Kek kadar ıslak da olmayacak; hamur gibi koyu da. Hafif yumuşak bir kıvamda olan karışımı tereyağı ile yağladığımız kabımıza dökelim. Ve dilimleyelim. Önceden ısıtılmış 180 c fırınımızda 40 dakika pişirelim. Ve afiyetler olsun. Yanına Hemşin Muhlemaıi veya Şifa Niyetine Kara Lahana Çorbası tarifimi mutlaka ekleyin derim 🤗😁
2. Pasta Gibi Mısır Ekmeği (Hemşin) 02.10.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Yarmalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bardak yarma (haşlanmış haliyle)
4 tane közlenmiş kırmızı biber
5~6 tane kornişon turşu
1 küçük kutu konserve mısır
Dereotu
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Yarmaları haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra servis kabımıza alalım üzerine turşumuzu ve közlenmiş kırmızı biberleri doğrayalım. (ben ocakta közledim) mısırımızı koyalım. En son dere otumuz ve maydanozu ince ince kıyıp koyalım. Ve üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz gezdirelim. Kuskus salatasına benzeyen değişik bir salata oluyor misafirlerim çok beğendi tavsiye ederim;)
2. Yarmalı Salata 02.10.2015 17:20 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Tepsi Basma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram yağlı kıyma
3 orta boy domates
6 adet kırmızı sivri biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
Yemeğimizi yapacağımız tepsiyi alarak kıyma ,tuz ,karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırıp iyice sonra elimizle tepsiye basıyor. Kenarları boş kalcak şekilde yaptıktan sonra domatesleri dörde bölüp basmanın kenarına diziyoruz biberleride aynı şekilde diziyoruz Fırında 80 derecede pişiriyoruz. Dileyen pilavla da servis edebilir AFİYET OLSUN
Çıtır Çıtır Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
3 çay kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı tuz.
600 ml ılık su

Yapılışı:
1. Simit yapımı için 3 çay kaşığı kuru mayayı 600 ml ılık suyun içinde karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Sonra tezgaha 1 kg. unu döküp ortasını çukur açarak suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa parmaklarınızı ıslatarak yoğurmaya devam edin.
4. Hamur kıvamına gelince en az 15 dakika üzerini nemli bir bez veya streç film ile kapatarak ılık bir yerde bekletin.
5. Kabarınca, tekrar yoğurun ve simitten mandalina buýuklugunde bezeler koparın. Her bir bezeyi ikiye bölerek iki adet hamur elde edecekseniz.
6. Hamurları tezgahta önce sosis şekline getirin sonra da daha da uzatarak fitil diye tabir edilen uzun hamur çubukları şeklinde elinizle yuvarlayın.
7. Sonra iki fitili yanyana getirip spiral gibi birbirne dolayıp yuvarlarayın ve birleştirme yerini iyice bastırarak kıvırın.
8. Derin bir tepsiye bir 1 bardak üzüm pekmezi, ½ bardak su koyarak karıştırın. Ayrı bir tepsiye de bolca susam dökün.
9. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışıma sonra susama bulayıp, önceden ısıtılmış 230 derecelik fırına verin.
10. Yaklaşık 15-20 dakika sonra bütün mutfak çıtır simit kokacak. Peynirinizi hazır edin, 💜💛💛💛💜afiyetle yiyin. 💜💛💛💛💜
Kuşbaşı Etli Fırın Yemeği..Bakmadan Geçmeyin:))
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
2 soğan
4-5 tane yeşil biber
5-6 diş sarımsak
5-6 tane patlıcan
Tuz, kara biber, pul biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı domates salçası
2 domates

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış et düdüklü tencerede pişirilir. (10-15dk).
2. Etler süzülür. Suyu salçalı su yapmak için ayrılır.
3. Patlıcanlar çizgili soyulup, küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilir. 15 dk sonra suyu sıkılıp, kağıt havlu ile kurulanır.
4. Kızgın yağda kızartılır.
5. Ayrı bir tavada soğan ve sıvı yağ kavrulur. Biberler ve sarımsak eklenip, kavrulma işlemi devam ettirilir. Baharatar ilave edilir. Etler ve en son kızartılan patlıcanlar eklenerek ocağın altı kapatılır.
6. Borcama iç harç dökülür. Üzerine et suyuyla salçalı sos yapılır. İki su bardağı kadar et suyu yeterli olacaktır. (bu kısımda gözkararı tuz ilave edilebilir)Üzeri dilimlenmiş domatesle süslenir.
7. 200 derecede domatesler kızarıp, suyunu çekene kadar pişirilir.Afiyet olsun.Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif.
Labnesiz Pastane Tramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için

Yapılışı:
1. Öncelikle keki yapıyoruz. Yağ ile yumurtayı çırpıp üzerine diğer malzemeleri ilave ediyoruz ve iyice çırpıyoruz.
2. Tepsiyi yağlayıp karışımı döküyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
3. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğni kontrol edebilirsiniz.
4. Muhallebiyi ise krem şanti hariç karıştırıp kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.
5. Krem şantiyi de hazırlayıp muhallebi ile karıştırıyoruz ve çırpıyoruz.
6. Keki sütlü nescafeli karışımla ıslatıyoruz.
7. Üzerine muhallebiyi yayıp 2-3 saat dolapta bekletiyoruz. Servis etmeden önce kakaoyu serpiyoruz.Annemden aldığım bu tarif oldukça hafif ve lezzetli. Hemde masrafsız 💗 Afiyet olsun sevgiyle kalın 💗💗💗
Kesilmiş Sütten Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 lt süt
2 yemek kaşığı sirke
Mutfakta kullanılan tülbent
Üzerine koymak için ağırlık (tencere içine su koyup koya bilirsiniz)
Biraz salamura tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt yapmak için süt almıştım kaynamak üzereyken baktım kesiliyor hemen içine sirkeyi koyup karıştırdım üzerine topaklar çıkmaya başladı altını kapatıp tülbente süzdüm yayvan olmasın toplu tutup süzgece koyun. Üzerine ağırlık koyun ben tencereye su koyup 4-5 saat kadar beklettim hafif tuzlayıp dolaba kaldırdım.
2. Kesilmiş Sütten Peynir 10.06.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan 5 Dk Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
Yeteri kadar un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler kaba alınır, karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır yuvarlanır.
4. Tepsiye dizilir.
5. El çırpıcı kakaoya batırılır.
6. Yuvarlanan hamura bastırılır.
7. 180 derecede alt üst ayarda 15-20 dk pişirilir.
8. Kapalı bir kapta birkaç gün dayanabilir, bayatlamıyor hemen :)Afiyet olsun 《♡》
Özge'nin Mutfağından Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 yemek kaşığı tereyağı yada sana yağı
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı sarı mercimek
1 adet et bulyon
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Yağ eritilir. Soğan ve sarımsak eklenir. Biraz kavrulur. Sonra un eklenerek biraz daha kavrulur.
2. Mercimek ve sıcak suda eritilmiş bulyon eklenir. Bir iki tur karıştırdıktan sonra su ve baharatlar eklenerek altı kısılır ve pişmeye bırakılır.
3. Mercimekler eriyince blenderdan geçirilir. Çorbamız hazır. Afiyet olsun :) Lütfen abone olmayı unutmayınız.
Kuru Yufka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr eritilmiş Bizim Yağ Margarin
8 adet kuru yufka
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Şerbeti için; tencereye suyu ve toz şekeri koyuyoruz.
2. İçerisine 1-2 damla limon suyu ilave edip, kaynattıktan sonra soğumasını bekliyoruz.
3. Temiz bir örtü üzerine koyulan yufkaları su serpiştirerek yumuşatıyoruz.
4. Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine ilk yufkayı yayıp, üzerine eritilmiş Bizim Yağ margarinden sürüyoruz.
5. Daha önce kısık ateşte 5-6 dakika kavrulmuş olan ceviz içi ve nişastanın bir kısmını, yufkanın üzerine serpiyoruz. Bu işlemi 8 yufka için sırayla tekrarlıyoruz.
6. Bıçakla baklava dilimleri halinde yufkamızı kesiyoruz.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, 20-25 dakika pişiriyoruz.
8. Soğuyan şerbeti üzerine döküp, bir gün dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis ediyoruz.
Krepte Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr. Mantar
1 kg tavuk göğsü
2 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Yenibahar
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları yıkayıp doğruyoruz ve bir tencerede kavuruyoruz.
2. Soğanı yemeklik doğruyoruz.
3. Ayrı bir tencereye sıvı yağı ekleyip üzerine soğanları ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz.
6. Tavuklar da kavrulup suyunu çektiğinde tuzu ve baharatları ekliyoruz.
7. Kavrulan mantarları da tavuk soteye ekleyip karıştırıyoruz.
8. Kreplerimizi hazırlıyoruz. (Tarif için sayfama bakabilirsiniz. )
9. Kaşar peynirimizi rendeleyelim.
10. Beşamel sos için; yağları sos tavasına alıp üzerine unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırarak pişirelim. Karabiberi de ekleyelim.
11. Resimlerdeki gibi tavuk sotemizi kreplere saralım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
12. Beşamel sosu üzerine gezdirip kaşar peyniri rendesini üzerine ekleyelim.
13. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Patatesli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram mantar
2 adet patates
4 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 adet domates
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı biberi ve soğanı koyup kavuruyoruz.
2. Kavrulmaya yakın patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra mantarları kavurduktan sonra domates ve maydanozu ekleyip,çok az kavurduktan sonra baharat, tuzu, salça ve suyunu ekledikten sonra, pişmeye bırakıyoruz.
4. Piştikten sonra sıcakken servise hazırlıyoruz.