Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yalancı Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz yada fındık (ben fındık kullandım)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Su ve şekeri 15 dk kaynatıyoruz. Daha sonra soğumaya bırakıp ılıyan şerbete vanilyayı da ekleyip dahada soğuması için bırakıyoruz. Daha sonra yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk pişiyoruz. Pişen hamurumuzun ilk sıcağı çıkınca şerbetimizi döküyoruz. 3-4 saat içerisinde tatlımız servise hazır.
2. Not:Şerbetli tatlıya sütlü tatlı karıştırmayı sevmeyenler için mükemmmel bir tat. Şiddetle tavsiye edilir.
3. Yalancı Kıbrıs Tatlısı 05.12.2015 08:58 tarihinde güncellendi.
Galeta Unsuz Kfc Tavukları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo pirzola yada göğüs tavuk
3 yemek kaşığı mısır nişastası (1 buçuk 1 buçuk iki ayrı kaba doğru ayrılıcak)
4 yemek kaşığı kase un
Bir yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım paket kadar kabartma tozu
Sevdiğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 ayrı kap hazırlayıp birinci kaba un, 1. 5 yemek kaşığı mısır nişastası kabartma tozu koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ikinci kaba un 1. 5 yemek kaşığı mısır nişastası, kabartma tozu,baharatlar ,tuz ve sirke koyuyoruz su ekleyip krema kıvamına gelene dek karıştırıyoruz.
3. Karışımlarımız hazır olduktan sonra bol kızmış yağa atmak için önce krema kıvamında hazırladığımız karışımımızın içine atıp sonra çıkarıp unlu karışımımıza batırıyoruz ve fazla unu silkelemeyi unutmuyoruz.
Muz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
200 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma
1 vanilya

Yapılışı:
1. Unun üzerine margarin rendelenir. Karıştırıp umaç yapılır.
2. Yoğurta kabartma ve vanilya ekleyip umaça ilave edilir.
3. Yumuşacık hamur alınır. Hamur buz dolabında 2 saat bekletilir.
4. Üzeri için olan malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır
5. Hamur 20 bezeye ayrılır.
6. Yayılır ve içlik koyularak ağzı bükülür.
7. Elle muz Şekline getirilir.
8. 180 derece Fırında 30 dakika pişirilir. Sonda üzerine pudra şeker serpilir.Deneyeceklere afiyet olsun☺
Indomie Makarna Pizza (Malezya Murtabak Maggi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket Indomie
2 – 3 adet  yumurta
Köri powder
Tuz
1 soğan
3 sarımsak
Havuç ( istediğiniz sebzeler olur)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Indomie’yi haşlanıp suyunu süzün.
2. Bir kasede yumurtalar kırıp haşlanan Indomie’ye koyun. Tuz, köri powder ekleyin.
3. Soğan, sarımsak doğrayın, sebzeler ince ince kesin.
4. Bir tencerede yağ ısıtıp doğranmış soğan, sarımsak ve sebzeler kavurun ve hepsini önceki kaseye ekleyin. hepsini iyice karıştırın
5. Orta boyu tencerede yağ ısıtıp karıştırılmış malzemelerin hepsini iyice koyun ve tencerenin kenarına dolana kadar
6. 5-10 dakika iyice pişirin.
Turşu Tadında Sirkesiz Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük mor lahananın yarısı
4-5 dal maydanoz
2-3 adet taze sarımsağın yeşil dalları
1 adet limon
1 buçuk tatlı kaşığı sumak
Yarım çay bardağından iki parmak eksik sızma zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanamızı yıkayıp kesme tahtasına alarak ince ince doğruyoruz. Üzerine limonun suyunu ekleyerek elimizle ovarak rengini çıkarıyoruz. Servis tabağımıza alıp ince ince kıydığımız maydanozu da üzerine serpip karıştırıyoruz. Kenarlarına da incecik doğradığımız taze sarımsak yapraklarımızı yerleştiriyoruz. İnce ince yarım ay şeklinde doğradığımız salatalığımızı da sarmısak dallarının etrafına en sona gelecek şekilde diziyoruz. Üzerini dereotuyla süslüyoruz. Yağını ve tuzunu da ekledikten sonra en son üzerine sumağını da serpiştirip salatamızı tamamlıyoruz. Bu salatayı çok sevdiğimden misafir kahvaltılarında dahi hazırlarım. Sirkeden çok limonu yakıştırıyorum. Sirkedense midesi hassas olanlar için limon daha hafif oluyor. Lahanayı limonla ovup biraz da tuz serpip kavanoza koyarak birkaç gün muhafaza edilebilir. Böylece salatamızı yapacağımız zaman daha pratik oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Turşu Tadında Sirkesiz Mor Lahana Salatası 23.01.2018 11:41 tarihinde güncellendi.
Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
Salça
2 su bardağı pirinç
2 tane soğan
2 tane domates
Kuru nane
Kekik
Kimyon
Tuz
İsteğe göre pulbiber
Sıvı yağ
Maydanoz yarım Demet

Yapılışı:
1. Yapraklar sıcak suda yumuşatılır. Ayrı bir kapta soğan, sarımsak, domates ve salça kavruklanır. Ardından yıkanan pirinçler eklenip baharatlar ilave edilir. Daha sonra tek tek yapraklar sarılır. Sarılan yapraklar haşlanıp servise sunulur.Afiyet olsun.
2. Not: iç malzemeleri kavurmadan çiğden de yapabilirsiniz.
3. Yaprak Sarma 29.11.2015 00:09 tarihinde güncellendi.
Sulu Köfte Ekşili
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma orta yağılı olursa daha iyi olabilir
3 kaşık pirinç
1 adet soğan ( rendelenmiş)
Yarım demetten az ince doğranmış maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
2 adet havuç
2 adet patates
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Kıyma, pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlarımızı karıştırıp yoğuralım.
2. Malzemelerin birbirine karışması için kıymayı dolapta bekletirken 1 litre suyu tuz ilave ederek kaynatalım.
3. İçine havuçları atalım bir 10 dakika sonra patatesleri ilave edelim biraz kaynasın.
4. Köfteyi dolaptan çıkarıp küçük toplar yapalım (fotoğrafta ki gibi)sonra yaptığımız köftelerin üzerine 2 yemek kaşığı un serpelim.
5. Kaynayan tencerenin içine minik köfteleri atalım. Yaklaşık bir 20 dakika kadar kaynasın ama siz yine de kontrol edin havuçlar yumuşamış mı ?Pirinçler pişmiş mi? Daha erken olabilir.
6. Terbiyesini hazırlamak için bir yumurtanın sarısına yarım limonu ilave edelim.
7. Çırpalım yemeğin suyundan ilave edip terbiyemizi ısıtarak yemeğe ilave edelim 5 dakika o şekilde kapağı kapalı kaynasın.
8. Üzerini maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Patlıcan Yatağında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan biraz iri kullandım
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri tencereye alıp haşlayalım.
2. Patlıcanları alacalı soyup ince olarak dilimledim 10 parça çıktı. Sıvı yağda kızartıp peçetenin üzerine aldım.
3. Patatesleri soyup bir kaba rendeledim peyniri rendeleyip ekledim.
4. Tuz ,karabiber, muskat rendesini ekleyip karıştırdım.
5. SOS için bütün malzemeleri tencereye alıp sulu kalacak şekilde pişirdim.
6. Sarımsakları ince dilimleyip ekleyin.
7. Minik bir kaseye patlıcanları artı şeklinde koyup patateşten ceviz büyüklüğünde alıp top yapıp patlıcanların ortasına koyup İslim kebabındaki gibi kapatıp fırın kabına ters çevirdim.
8. Bütün patlıcanlar bitince üzerine domates sosunu gezdirdim.
9. Ben çift tarafı tavada 15 dak pişirdim .siz fırında önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15 dak pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Keten Tohumu Puding (Unsuz Şekersiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 çay kaşığı keten tohumu
Yarım su bardağı süt
2-3 parça çikolata (isteğe göre)
3 çay kaşığı kakao
Damak tadınıza göre şeker veya tatlandırıcı

Yapılışı:
1. Merhaba;Bu aralar herkesin bildiği gibi chia puding diye bir trend var. Ama chia denen ürün çok pahalı, her ne kadar sağlıklı olsa da çoğumuzun bütçesini aşıyor. Ben de düşündüm ve chia yerine keten tohumu kullanarak bir puding yapma fikrini ortaya attım. Keten tohumu da en az chia kadar sağlıklı ve diyetlerin vazgeçilmezidir. Yüksek omega ve lif içeriği ile tok tutucu özelliğe sahip. Üstelik çok da ekonomik (chiaya göre). Şimdi bu kolay tarife gelelim.
2. Önce yarım bardak sütü cezveye alalım. Üzerine kakao ve keten tohumunu ekleyelim ve ocağa alalım, karıştırarak kaynatalım. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Bu aşamada kıvamı çok koyu değil ama merak etmeyin kaseye koyun. Soğuyunca koyulaşıyor. Soğurken arada karıştırabilirsiniz. Arada Karıştırınca daha koyu bir kıvam elde edersiniz. Ben bu pudingi sabah kahvaltıda yoğurda karıştırarak yemeyi tercih ediyorum. Bu ölçüyle yarım bardak kadar çıkıyor ve iki gün sabah yoğurda karıştırarak tüketiyorum ve inanın tok tutucu bir öğün oluyor ;)
3. Not: daha koyu kıvam için keten tohumu ve kakaoyu artırabilirsiniz.
4. İçerisinde keten tohumları oluyor, rahatsız olursaniz blenderdan geçirebilirsiniz
5. Tat olarak ilk başta biraz değişik gelebilir ama keten tohumunun ne kadar sağlıklı olduğunu düşünüp tekrar tadarsanız, hayatınızın en lezzetli ve sağlıklı pudingini yemiş olursunuz. Çünkü üç beyazdan olabildiğince uzak bir tarif :D
6. Uzun vadede zayıflamaya yardımcı, ara öğün olarak da kullanılabilir :)
7. Keten Tohumu Puding (Unsuz Şekersiz) 21.05.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Tencerede Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
1 çay bardağı sut
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kalıbı yağlamak için tereyağ

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Üzerine sıvı yağ, süt, vanilya ve un ve kakao sıra sıra eklenip yine çırpılır.
2. En son kabartma tozu da eklenip son kez iyice çırpılır. (Ben tüm çırpma işlemini blendir ile yaptım)
3. Keki yapacağınız borcam iyice tereyağ ile yağlanır ve karışım içine dökülür. Borcamdan büyük bir tencereye yerleştirilir ve içine kekin hizasında su doldurulur ve ocağa konulur.
4. Tencerenin üzerine temiz bi bez örtülür ve kapağı kapatılır.
5. Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başladığında ise kısık ateşe alınır ve 45 dakika kadar ağzını açmadan pişmeye bırakılır.
6. 45 dk sonra bıçağı batırın temiz çıkıyorsa pişmişdir. Çıkmıyorsa pişirmeye devam edin. Yumuşacık browni tadında bir kek oluyor. Afiyet olsun.NOT:Keki ocaktan aldıktan sonra muhakkak tamamen soğumalı, aksi taktirde kalıptan çıkarmaya çalışırsanız dağılır.
Tahinli Susamlı Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı su
2 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı damla çikolata
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar tahin ile susam birbirine çok yakışan ikili, bende çok severim tahini ve keki de çok güzel oldu denemenizi isterim. 😊
2. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olacak. Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın sonra sıvı yağ süt su katıp cirpmaya devam edin. Tahini de döküp çırpın sonra unu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.İstediğiniz kek kalıbını margarinle yağlayıp susamı her tarafına dökün. Hazırladığınız kek hamurunu döküp damla çikolatayı serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecede 35 dakika pişirin.Mutlaka kontrollü pişirin her fırın ve pişirme kalıbı  farklılık gösterir. Afiyet olsun.
3. Tahinli Susamlı Damla Çikolatalı Kek 05.10.2015 10:38 tarihinde güncellendi.
Elsalı Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır pasta keki
1 paket krem şanti içindeki ikisi de kullanılacak
Kremşanti için gıda boyası

Yapılışı:
1. Bir büyük derin kase içine streç seriyoruz, bir tane keki alıp içine koyuyoruz.
2. Biraz sıkıştırıp sonra sütle ıslatıyoruz .
3. Pişirdiğimiz kremayı içine dolduruyoruz ,sonra ikinci kek parçasının etrafını azıcık kesip çıkarıyoruz ve onuda üzerine koyuyoruz .
4. Tekrar sütle ıslatıp tekrar bir kek parçasının direk koyuyoruz, tekrar sütle ıslatıp kremayı koyuyoruz ve en son kalan kekimizde üzerine yerleştiriyoruz.
5. Sütle ıslatıp bir tane büyük tabak alıp ters çevirip üzerine koyuyoruz sonra iki tabağı sıkıca tutup ters çevirin .
6. Kaseye yavaşça yukarıya kaldırın streçli olduğu için kolay çıkacaktır .
7. Ortasını küçük bir parça alıp bebeği yerleştirin.
8. Kremsantiyi çırpın, sonra birazcık ayrın ,diğer kalanına mavi gıda boyası koyup tekrar çırpın ve pompa yardımıyla süsleyin. 🤗
Patlıcan Sırdağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
4 adet domates
Sıvı yağ
Sarımsak
1/3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şimdi size kolay ve bir o kadarda leziz bir yemek tarifi vereceğim. Yemek Azerbaycan mutfağından lenkeran bölgesine ait bir yemek. Zevke göre istediğimiz şekilde yapabiliriz. İlk patlıcanları soyup nazik uzun uzun doğrayıp tuzlu suya atıyoruz daha sonra suyunu süzüp alıyoruz. Tavamıza sıvı yağ döküyoruz ve tam ısınınca yağımız kızgın olunca patlıcanları atıp kızartıyoruz yağımız iyi ısınmasa patlıcan tüm yağı kendine çeker, patlıcanlarımızı kızartıp peçete üzerinde yağını bırakması için bekletiyoruz. Bu sırada yuvarlak şekilde doğradığımız domatesleri aynı yağda çok kızartmadan hafif alt üst çeviriyoruz kenara alıyoruz, dileyen sarımsakları da kavurabilir hafif. Sarımsak için ölçü vermedim dileyen çok dileyen az kullanabilir dileyen ezip koyabilir ben normal küçüklükte doğrayıp hafif kavuruyorum. Ve tenceremize önce patlıcanları sonra domates en son da sarımsaklarımızı koyup bir tatlı kaşığı tereyağ veya sıvı yağ koyup üstüne de suyunu döküp kapağını kapatıyoruz, çok kısık ateşte beş on dakika kadar pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır. Ben servis yaparken üzerine dereotu serpiyorum çok az. Afiyet olsun. .
2. Patlıcan Sırdağı 14.09.2016 13:24 tarihinde güncellendi.
Yelpaze Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram baklavalık yufka
6 yumurta
2 bardak yoğurt
100 ml. ( 2 Türk kahve fincanı ) sıvı yağı
180 gr ve ya 3 çay bardağı sıvı krema
1 parça 100 gram kadar beyaz peynir
1 kabartma tozu
Susam – çörek otu ( isteğe göre)

Yapılışı:
1. Dikdörtgen borcam ve ya herhangi bir tepsiyi önce yağlıyoruz.Sonra da bir yufkayı tepsinin uzunluğuna seriyoruz.Diğer yufkalar yelpaze şeklinde katlıyoruz ve diziyoruz tepsiye.Diğer malzemelerden bir karışım hazırlıyoruz çırparak ve yufkaların üzerinde döküyoruz.İsteğe bağlı çörek otu ve susam serpiyoruz.180 derecede pişiriyoruz 30 dakika kadar.
2. Yelpaze Böreği 29.10.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Hamur Kızartması Haftasonu Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ
1, 2 yemek kaşığı sıvı yağ elimizi yağlamak için
İsteğe göre peynirli, zeytinli, kahvaltılık sosla tüketebilirsiniz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hazırladığınız hamuru 15- 20 dakika dinlendirin.
3. Tavamıza sıvı yağ koyup iyice kızdırın.
4. Dinlenen hamurumuzu sıvı yağla elimizi yağlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verip kızgın tavamızda arkalı önlü pişirin.
5. Kızaran hamurları bekletmeden havlu kağıt serili bir tabağa bırakın ,sıcak sıcak tüketiyoruz şimdiden afiyet olsun.
6. İsteğe göre:peynir, zeytin, kahvaltılık sosla tüketebilirsiniz çok yakışıyor tavsiye ederim
Dondurucuya Peynirli Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ispanaklı kol böreğimizin peynirli olanını yapıyoruz.
Hamur malzemelerimizi 3 e katlıyoruz
İç malzemesi olarakda beyaz peynir ve maydanoz kullanıyoruz. Maydanozu az koymanızı tavsiye ederim çünkü fazla maydanoz dolaptan çıkınca sulandırıyor böreğimizi.

Yapılışı:
1. Pişirdigimiz börekleri iyice soğutup dolap poşetlerine koyup dolabımıza yerleştiriyoruz aniden gelen misafirimize mikro fırındada ısıtabilirsiniz. Akşam yemeklerinde yaklaşan ramazan ayında iftar saatlerinde leziz bir börek. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
2. Dondurucuya Peynirli Kol Böreği 20.04.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Tam Çocukların Dişine Göre Katkısız Yumuşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gr tereyağ (oda ısısında)
1 yumurta
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı karbonat
Karbonatı aktifleştirmek için limon suyu (köpürtecek kadar)
Un aldığı kadar (ben iki bardağa yakın koydum)
Yumuşak bir hamur olacak

Yapılışı:
1. Yumurta şeker tereyağını homojen olacak şekilde karıştırın. Kakaoyu koyup karıştırın. Unu ekleyin .En son karbonatı koyun. Pürüzsüz yumuşak bir hamur olsun. Ben bazılarını yuvarlayıp bıçakla üstüne sekil yaptım. Bazılarını çiçek gibi yapıp yapraklarına parmağımla bastırdım. Çukur oluşturdum. Tepsiyi yağlayıp kurabiyeleri dizelim 180 derecede 15 dakika pişirelim .Soğutup üstüne marmelat ev yapımı reçel yada çikolata sosu döküp servis edebilirsiniz sadede olur. Ben puding yapmıştım ondan döktüm. Afiyet olsun.
2. Çikolata sosunu hazır almayın kendiniz yapın ama içine çikolata koymadan. Kakao, şeker, un, nişasta, tereyağı sütten. Ev yapımı çikolata sosu diyorlar ama tutup içine çikolata koyuyorlar. Bu ne perhiz bu ne lahana turşusu, çok traji komik bir durum ortaya çıkıyor. Katkı maddeli şeyleri lütfen hayatımıza ve mutfağımıza sokmayalım.
3. Tam Çocukların Dişine Göre Katkısız Yumuşak Kurabiye 27.07.2016 19:22 tarihinde güncellendi.
Meşhur Karadeniz Usulü Fasulye Turşusu (Tam Ölçü Detaylı Anlatım)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kilo turşuluk taze fasulye
3 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
12 diş sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 buçuk litre su

Yapılışı:
1. Fasulyelerimizin uçlarını kırarak yıkıyoruz. Bir tencerenin içine 2 litre kadar su alarak kaynatıyoruz. Fasulyelerimizi kaynar suyun içine ilave edip kaşık kevgirle alt üst ederek 5 dakika arkalı önlü haşlıyoruz. Daha sonra geniş bir tepsinin içine alıyoruz.Hafif haşlanan fasulyelerimizin üzerinden bir defalık soğuk su geçirip süzdürerek iyice soğumasını bekliyoruz. Zamanınız varsa soğuk su geçirmeden de soğumasını bekleyebilirsiniz.1 buçuk litre suyun içine tuzu alıyoruz. Kaşık yardımıyla karıştırarak eritiyoruz. Sirkesini de ekleyip turşu suyumuzu tamamlıyoruz.Sarımsakları soyarak boydan ikiye üçe bölüyoruz.Soğuyan fasulyelerimizi turşu kuracağımız kavanozun içine arasına sarımsaklardan da serpiştirerek yerleştiriyoruz. En son üzerini kapatacak kadar turşu suyumuzu da ilave ediyoruz. Kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatarak bir tabağın içine alıp güneş almayan, serin kiler gibi bir yere kaldırıyoruz.Bu hazırladığımız turşu suyundan kullanırken bir buçuk- iki bardak kadar arttı. Bir kavanozun içine artan suyu alarak kaldırın. Turşu olma sırasında ağzı taşacağı için suyu eksilecektir. O zaman bu artan suyumuzu turşunun üzerine ilave ederek eksilen kısmı tamamlayabilirsiniz.Yaklaşık 10 gün içinde turşumuz hazır olacaktır.❗❗Önemli Detaylar ❗❗1) Fasulyenizin sert, tanesiz ve kılçıksız olmamasına dikkat edin.2) Kavanozunuzun büyüklüğünü malzemenize göre ayarlayın. Ağzında boşluk kalmasın, sıkıca fasulyeleri ezmeden tam doldurun.3) 10 günden önce kavanozunuzun ağzını açmayın.4) Haşlarken çok fazla haşlamamaya dikkat edin, süreyi iyi ayarlayın. Hafif rengi dönene kadar haşlamak yeterli olacaktır.5) Sirkeyi az kullandım. Hiç kullanmayabilirsiniz de ancak kullanmanızı tavsiye ederim. Suyunu daha berrak tutacaktır, fasulyeniz çıtır çıtır olacaktır. Sirke kullanmak istemiyorsanız onun yerine birkaç limon dilimi koyarak ağzını kapatabilirsiniz.6) Limon tuzu kullanmadım ve tavsiye etmiyorum. Kendi kendine olması daha sağlıklı diye düşünüyorum.✏ Benim turşuda aradığım özellikler yedikten sonra fazla su içirmemesi, çıtır çıtır olması ve sarımsak kokusunun etrafı rahatsız etmemesidir. Eğer bu tarifi uygularsanız bu özellikleri turşunuz da bulabilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Meşhur Karadeniz Usulü Fasulye Turşusu (Tam Ölçü Detaylı Anlatım) 09.12.2016 15:13 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Bulgurlu Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet haşlanmış patates
1, 5 çay bardağı köftelik bulgur
1, 5 çay bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Maydanoz
Dereotu
Taze soğan

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suda bekletip şişmesini sağlayalım. Kuru soğanı yağda kavuralım. Salçaları da ilave edip biraz daha kavuralım. Patatesleri ezelim bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştıralım.Yeşillikleri de ince kıyıp köftenin içine alalım. Birbirini alıncaya kadar yoğuralım. Ceviz büyüklerde toplar yapıp servise hazır hale getirelim. Arzuya göre limon da koyabilirsiniz.
2. Lokmalık Bulgurlu Patatesli Köfte 16.10.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Tane Tane Pilav ( Ayrıntılı Anlatım)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Arpa/tel/yıldız şehriye
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Şeker
Yarım paket bulyon veya ev yapımı et suyu/ tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tane tane pilav yapmak aslında hiçte zorda değil. Güzel kavurduktan ve kapağını sık sık açıp karıştırmadıktan sonra ve tabi ki yağını iyi ayarladıktan sonra. Verdiğim ölçü 4 kişilik olaraktır. Ben pilav yaparken çelik tencerede değil de seramik veya teflon bir tencere tercih ediyorum. İlk olarak tencereye sıvı yağı döküyoruz ve istenilen bir şehriye çeşiti bir miktar döküp rengi değişene kadar kavuruyoruz. Pirinçlerimiz berrak su çıkana kadar yıkıyoruz. Rengi değişen şehriyelerin içine ekliyoruz ve hemen tereyağını koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz pirinçler ilk başta yapış yapış olacak o yapışıklık gidene kadar kavuruyoruz. Pirinçler artık tane tane olduysa 2 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz (bu aşamada dikkatli olamak lazım çok şiddetli bir buhar çıkıyor ve de her pirinç farklı aslında su alma kapasitesi olarak sürekli aynı markayı tercih ederseniz daha iyi ayarlayabilirsiniz. O yüzden ilk olarak bir buçuk su bardağı su ekleyin eğer baktınız yumuşamadıysa heme sıcak sudan ekleyebilirsiniz hiç bir sorun olmayacaktır. ) yeteri kadar tuz, bir çimdik şeker, ve de bulyon ekliyoruz bir kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve altını kısıyoruz. Kapağını ne kadar az açıp ne kadar az karıştırırsak o kadar iyi. Tüm suyunu çektikten sonra üzerine bir havlu kağıt serip kapağı tekrar kapatıyoruz ve 20 dk. Dinlenmeye bırakıyoruz. Tane tane pilavımız hazır. AFİYET OLSUN.
2. Tane Tane Pilav ( Ayrıntılı Anlatım) 20.02.2017 15:23 tarihinde güncellendi.
Ahiska Tohac
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 su bardak süt
1 su bardak su
1 tatlı kaşık tuz
1 paket maya
Yarım çay bardak sıvı yağ
Tohaci pişirmek içinde yarım litre sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yoğurma kabına unu alalım.
2. İçerisine maya tuz ve yağı dökelim.
3. Bir başka kapta suyu sudu karıştıralım.
4. İlk olsun sonra yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğuralım.
5. Yumuşak kulak memesi gibi olsun.
6. Hamuru bir veya bir buçuk saat dinlendirmeye bırakın.
7. Ondan sonra masaya sıvı yağ döküp iki bezeye bölün üçte olabilir.
8. Yine 10 dakika dillendirip açmaya başlayın.
9. Kolumla açtım oklavaya gerek yok.
10. Sonra uzun uzun kesip uzunu da kare kare kesip yağda pişirin.
11. Çok lezzetli oluyor. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.
Yoğurtlu ,Pırasalı, Kırmızı Pancar Ve Havuçlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo pırasa ( benin kiler çok inceydi )
1 küçük kırmızı pancar
3 tane orta boy havuç
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 dış sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pırasalar ince ince doğranır havuç ve pancar rendelenir tava alınıp içine önce pancar eklenir 1 kaşık yağ eklenir pancar yumuşayana kadar kavrulur sonra bir kaba alınır. Havuçları eklenir tavaya 1 kaşık yağ ile yumuşayana kadar kavrulur sonra onlarda kaba alınır arkasından 2 kaşık yağ ile pırasalar kavrulur yumuşayınca onlarda kaba alınır soğumaya bırakılır. Bir kabın içine sarımsak rendelenir içine yoğurt ve tuz eklenip çırpılir sonra soğuyan karışıma dökülür.
2. Yoğurtlu ,Pırasalı, Kırmızı Pancar Ve Havuçlu Salata 05.08.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kek Tam Bir Kış Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 çay bardağı ezilmiş ceviz
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı havuç rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısındaki yumurtalarımızı ve şekerimizi köpürene kadar 3 -4 dakika çırpıyoruz.
2. Daha sonra sütünü yağını ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
3. Unumuzu eledikten sonra üzerine ilave ediyoruz kabartma tozumuzu ve vanilyasını da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. En son rendelediğimiz portakal kabuğunu limon kabuğunu ve cevizi ve rendelenmiş havucumuzu ilave edip kaşıkla güzelce karıştırıyoruz.
5. Güzelce yağladığımız herhangi bir kalıbımıza karışımımızı boşaltıyoruz.
6. 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
7. Pişen kekimizi soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapıyoruz.Şimdiden Afiyet olsun