Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Ekmek ( Parmak Yedirten )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( orta sertlikte bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık su, süt ve mayayı koyalım şekeri ekleyelim.
2. Daha sonra un ve tuz eklenerek hamuru yoğuralım.
3. Ne çok sert olacak ne poğaça hamuru kadar yumuşak.
4. Hazırladığımız hamuru sarıp mayalanmaya bırakalım.
5. Harç için kıymayı bir kaba alalım.Soğan domates ve biberi rondodan geçirip kıymaya ekleyelim salça ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Hamurumuzu bezelere ayıralım.
7. Bezeleri 10 dakika dinlendirelim.
8. Her bezeyi uzunlamasına açalım.
9. Tepsiye koyalım kıymalı harçtan sürelim elimizle bastıralım.
10. Tepsiye koymadan harcı koyarsanız tepsiye koymak zor olabilir.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirelim. Afiyet olsun 😊
Kore Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 salatalık
2,5 tatlı kaşığı pul biber yada isot
1 silme tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sumak
yarım çay bardağı zeytinyağı
çeyrek limon yada
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Kore salatasını bu sitede bir hanım yazmış ama tarifini yazmamıştı. Cevap bekledim ama galiba görmedi. Bu yüzden internette araştırdım biraz değişik bir tarif gibi geldi yapıp yapmamak arasında gidip geldim. Ama yaptım iyi ki de yapmışım ekşi ve acı uyumunu sevenler için çok lezzetli. Deneyeceklere afiyet olsun. Bence kısırın yanına harika olur:))
2. Salatalığı soymadan ama ben alacalı soyarak yaptım ikiye bölün dikine. Sonra ince ince zar gibi olacak şekilde doğrayın. Tuz, sumak, nar ekşisi yada limon suyunu şeker ile birlikte elinizde iyice ovun ama ezmeyin. Yağ ve sarımsağı minik doğrayın, koyun üzerine bolca pul biber atın ve karıştırın. Salatamız hazır.
3. Kore Salata 26.11.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
Yufkalı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
İsteye göre tuz
75 gr tereyağı
1 çorba kaşığı sirke
1  kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. 1 adet soğanı rendeleyip ,kıyma ,karabiber ,kimyon ,pulbiber ,tuz ile harmanlıyoruz.
2. Tereyağını eritip 75 gr tereyağını eritip içerisine sirkemizi ekliyoruz .
3. Yufkamızı açıp içerisine tereyağı ve sirkeyi fırçayla sürüyoruz.
4. Bir taraftan hazırlamış olduğunuz harcı eşit bir şekilde koyuyoruz ve sıkı sıkı sarıyoruz bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında kesiyoruz kıymalar gözükecek şekilde tepsimize yerleştirelim.
5. 180° fırında 15 dakika 20 dakika arası pişiriyoruz.
6. Güzelce kızardıktan sonra fırından alıyoruz.
7. Sarımsağı eziyoruz yoğurt ile birleştiriyoruz.
8. Çıkan mantılarımızın üzerine ekliyoruz.
9. Benim tercihim servisten hemen önce eklemek (çıtır kalması için ) tereyağı ve salçayı de üzerine sos yapıp ekleyebiliriz afiyet olsun.
Paçavra Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
2 su bardağı süt
4 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Süt ,yumurta ve sıvı yağ derin bir kapta karıştırın .İçine peynir ve maydanozu ince doğra son olarak yufkaları küçük küçük koparın ve bunu da malzemeye katın .Yufkaları sosun içine atın. 30 dk bekletin .Harcı yufkaların çekmesini bekleyin ve daha sonra yağlanmış kağıda boşaltın ve düzeltin .Daha sonra susam ve çörek otu serpiştirin .Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dk pişirin.
2. Paçavra Böreği 24.04.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Püre Yatağında Beşamel Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağılı kiyma
1 yumurta
1 kuru soğan
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
3 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek

Yapılışı:
1. Köfte harcınızı hazırlayıp yeşil erik büyüklüğünde yuvarlayarak sıvı yağda kızartın.
2. Patateslerinizi haşladıktan sonra fırın kabınızın içinde çatal ile ezip tereyağını tuzunu, muskat rendesini katıp karıştırın ve tepsinize eşit şekilde yayın.
3. Üzerine kızarttığınız köftelerinizi dizin.
4. Beşamel sosunuz için, bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı yağınızi koyun.
5. 2 tepeli kaşık dolusu unu koyup kavurun. Mis gibi kokana dek(yakmadan)sütünüzü ilave edip çok hızlı karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.
6. Koyulaşınca sosu köftelerin ve pürenizin üzerine eşit şekilde dokun.
7. 190° de pişirin. Hafif rengi pembeleşince kasar peyniri rendesini koyup tekrar fırına sürün. Eriyip rengi dönünce fırından çıkarıp servis yapın.
Yoğurtlu Havuç Salatası (Mezesi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Evet günümüzde meze olarak en çok bilinen ve tercih edilen şüphesiz ki yoğurtlu havuç salatasıdır. Ben de çok severim. Sizlerle de paylaşmak istedim 😊 Gelelim bu güzel tarifin malzemelerine ve yapılışına :)
4 adet orta boy havuç
1, 5 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt olursa daha iyi olur, ben ev yoğurdu kullandım )
2 yemek kaşığı zeytinyağı ( ya da sıvı yağ )
2 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
Tuz
( Eğer cevizli yapılırsa 1 fincan kadar iri dövülmüş ceviz. Ben cevizi süslemesinde kullandım sadece )

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları iyice yıkayıp rendeliyoruz. Tavaya iki kaşık zeytinyağı sıvı yağ hangisini kullanıyorsanız .Onu koyuyoruz .Rendelenen havuçları da ekleyip orta ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra onu biraz soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta yoğurdu dövülmüş sarımsak ve tuzla karıştırıyoruz. Biraz soğuyan havuçları bir büyük kaseye alıp üzerine de biraz biraz yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. (Cevizli yapıyorsak bu aşamada cevizi de ekliyoruz .Öyle karıştırıyoruz). Biraz dinlendikten sonra servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
2. Yoğurtlu Havuç Salatası (Mezesi) Tarifi 09.04.2016 13:36 tarihinde güncellendi.
Sodalı Cipsli Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 paket orta boy doritos baharatlı cips
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı maden suyu
Sebze çeşni(yoksa istediğiniz baharatta olabilir)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 tavuk göğsünü enine ince bir şekilde doğruyoruz Sebze çeşnisiyle baharatlıyoruz.
2. Yumurta ve maden suyunu bir kasede çırpıyoruz. Biraz tuz ekliyoruz Cipsi robottan geçiyoruz.
3. Önce una buladığımız tavukları yumurta soda karışımına batırıp son olarak robottan geçirdiğimiz cipslere batırıp bol yağda kızartıyoruz.Afiyet Olsun
Zeytinyağlı Pirinçli Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 li pırasa boğumu
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet domates
1. 5 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Zeytinyağı
4 küçük parça limon tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasalarımızı doğrayıp suyun içerisinde biraz bekletiyoruz.
2. Daha sonra soğanımızı yemeklik olacak şekilde doğrayalım aynı şekilde sarımsağımızı da doğrayalım.
3. Hafif derin bir tencereye zeytin yağımızı alalım soğanımızı ve sarımsağımızı pembeleşinceye kadar kavuralım
4. Havucumuzu ve pırasayı da koyup biraz daha kavuralım üzerine domateslerimizi küp küp doğrayıp ekleyelim
5. Domates suyunu salana kadar kavuralım pirinci de ekleyelim.
6. Sıcak suyumuzu tuzumuzu ve limon tozumuzu da ekleyip pişirmeye bırakalım ,  piştikten sonra servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun.
Karagöz Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 adet yumurta
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 250 grm yumuşamış margarin veya tereyağ, yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alalım.
2. Hamurun pürüzsüz olması olması için kaşık yardımı ile güzelce karıştıralım.
3. Ardından mısır nişastası ve unu ilave edelim güzelce yoğuralım.
4. Ele yapışmayan aynı zamanda yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hazır olan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve şekil verelim.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim ve kurabiyelerin ortasına çukur açalım.
7. Oklavanın uç kısmı ile yapabilirsiniz.
8. Bu sayede açtığımız çukurlar kalacak ve piştikten sonra iç malzemesini rahatlıkla yerleştirebileceğiz.
9. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
10. Hazır olan kurabiyeleri önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda üzerleri beyaz kalacak alt kısmı kızaracak şekilde pişirelim.
11. Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için kenara alalım ve çikolata sosu yapmaya başlayalım.Sos için;Süt, su, kakao, şeker ve unu uygun bir tencereye alalım güzelce karıştıralım. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp ocaktan alalım. Bu arada kurabiyeler sogumustur. Çikolata sosunu soğuması için kenara alalım. Hazır olunca kurabiyelerin ortasını kaşık yardımıyla sos ile dolduralım.Karagöz Kurabiyelerimiz servise hazır🤞🥳💁‍♀️Yanına ister keyif kahvesi isterseniz demli bir bardak alın ve kurabiyeleriniz keyfini çıkarın!Deneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun 🤞👩‍🍳❤
Agar Agarlı Kalorisiz Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 çay kaşığı agar agar

Yapılışı:
1. Agar agarı daha önce duymayan varsa arkadaşlar bir deniz canlısından elde edilen jelleştirici özelliği olan maddedir. Dukan diyetinde bu tarz tatlılar yapmak için genelde tart jöle ya da nişasta kullanılır fakat kendileri tolere oldukları için bazı bünyelerde duraklamaya sebep olabilmektedir. Ama agar agar serbesttir saf günlerde dahi tüketilebilir. Yapımı da çok basit. Tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca kaselere alıp soğumasını bekliyoruz. Aman aman harika bir lezzet değil ama tatlı ihtiyacımızı giderir. Kıvamı da hazır pudinglerden çok jöle kıvamında ama tolere olmaması cezbedici. Afiyet olsun bol eksiler 😊
2. Agar Agarlı Kalorisiz Puding 01.05.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
İyiki Doğdun Yarim Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dış kreması
1 kutu krem santi
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Pandispanyayayı daha önce yayınladı.Pastacı kremasıda yayınladım.O kadar yumuşak olmasına rağmen kekini 5-6 kaşık sütle ıslatalım kremasını yaydım 2 tane muzu doğrayıp limona batırdım ( kararmasın diye) sonra güzelce dizdim. 2. Keki üstüne kapattım onuda sütle ıslattın poşet geçirip buzdolabında 1 gece beklettim pastalar kremalar bir gece beklerse pamuk gibi olur kek krema iyice dinlenmiş olur sonra krem santi bir bardak sütle çırpılır kek güzelce sıvanır üstüne meyve isterseniz meyve şekerleme isterseniz bonibon rulolatlar dilediğiniz gibi pastamız hazır afiyet şifa olsun.
2. İyiki Doğdun Yarim Doğum Günü Pastası 07.05.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kısır
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı kaynar su
4 adet orta boy salatalık
2 büyük boy domates
Bir tabak turşu (salatalık veya biber)
1 orta boy kuru soğan
3 adet taze biber
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yaprak marul
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy limon

Yapılışı:
1. Kaynar suyu bulgura ekleyip ağzını hava almayacak şekilde kapatıyoruz ardından bütün malzemelerimizi doğruyoruz. Kuru soğanımızı küp küp doğrayıp yağımızla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ardından salçamızı da ekliyoruz sonra bulgurla karıştırıp serin yere koyup soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra bütün malzemelerimizi karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz😆😆AFİYET OLSUN
2. Zeytinyağlı Kısır 31.08.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 dolu kase haşlanmış mısır
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı isot
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 çay kaşığı kara biber
2 dış sarımsak

Yapılışı:
1. Sarımsak soğan mısır robota koyulur doğranır.
2. Bir kaba boşaltılır ve tüm malzemeler karıştırılır.
3. Yağlanmış tepsiye dökülüp 250 derecede fırında 15 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir.
El Yapımı Kol Böreği (Ispanaklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp, yapraklarını doğrayın. Üzerine tuz serpip ovalayın, elinizle sıkıp fazla suyunu sıkın. Soğanları yemeklik kıyın.
2. Bir tencerede sıvı yağı kızdırıp, soğanları kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince ıspanağı ekleyin yumurtayı ekleyin tuz ve karabiber de koyup 8 – 10 dakika daha kavurun.
4. Hamur yoğurma kabına su, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
5. Azar azar un ekleyip, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurup 20 dakika kadar dinlendirin.
6. Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı oklava ile yufka gibi yuvarlak ve ince olarak açın.
7. Üzerlerine fırça ile eritilmiş margarin sürün. Ispanaklı harcı kenarlarına yayın.
8. Hamurları sarıp rulo yapın. Fırın tepsisini yağlayın.
9. Rulo yaptığınız 6 adet hamuru, tepsinin ortasından başlayarak, kendi etrafında spiral şeklinde sarın.
10. Kalan yağ ve yoğurdu bir kapta çırpıp, böreğin üzerine sürün, çörek otunu serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Kıymalı Spagetti (Bir Klasik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket spagetti
250-300 gr. Dana kıyması
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5-6 adet yeşil sivri biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytin yağı
Sıvı yağ
Yeteri kadar Tuz
1 tatlı kaşığı Toz şeker
2 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pulbiber

Yapılışı:
1. Evet, tarif adında da belirttiğim gibi bir klasik ama vazgeçilemeyen klasiklerden. Öğle yemeğinde, akşam yemeğinde, sabahın köründe hatta gece yatarken bile 1 tabağına hayır diyemeyeceğimiz klasiklerden.
2. İlk olarak incecik doğranmış soğan ve sarımsağa tuz ve şekeri ilave ederek tenceremize aldığımız sıvı ve zeytin yağı karışımımızda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Soğan ve sarımsağın kavrulmasını beklemeden hemen arkadan ince ince doğranmış biberleri de tencereye atabilirsiniz. (Malum biber de geç kavrulan bir malzeme, onun için soğanlarla beraber kavrulabilir)Üzerine salçamızı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra kıymamızı da tenceremize ilave edip onu da kavurduktan sonra en son kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesimizi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. (Bu aşamada sosunuza yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave ederseniz biraz sulu bir sos elde edersiniz ama koyu bir sos istiyorsanız gerek yok, ben ilave ediyorum. )Baharatlarını da sosa ekleyip ocağın altını kapatabilirsiniz. Sosumuz hazır.
4. NOT:Tabii bu arada 1-2 tatlı kaşığı tuz attığımız bol su ve geniş bir tencere de spagettimizi 10-15 dakika pişirmeyi unutmuyoruz. Ne de olsa kendisi ana malzeme. Burda her ne kadar önem sosa verilmiş olsa da, kral hala spagetti sosumuz da onun tacı.
5. Sosunuzu ister makarnanınızın üzerine ilave ederek ister bütün tencereye karıştırarak afiyetle yiyebilirsiniz. Günün her saatinde.
6. Kıymalı Spagetti (Bir Klasik) 22.10.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Yok Böyle Lezzet Dedirten Kuru Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küp şeker
Tuz
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Köy fasulyesi
Sıcak su

Yapılışı:
1. Fasulyeler bir gün önceden suya koyulur.
2. Tencereye bir çay bardağı sıvı yağ konur doğranmış soğanlar ilave edilip karıştırılır hafif pembeleşince doğranmış domatesler ilave edilir iki üç dk kavrulur salça eklenir.
3. Fasulyeler de eklenip yaklaşık sekiz on dk kavrulur kavrulduktan sonra üzerine pul biber karabiber sıcak su eklenir ve pişirilmeye bırakılır .
4. Suyunu fazla koymayın çektikçe su ilave edebilirsiniz fasulyeler pişince tuzunu ayarlayın bir küp şeker koyup karıştırın iki dk kaynayınca altını kapatıp bir çay bardağı sıvı yağ döküp kapağını kapatıyoruz.
5. Dinlenmesi için yaklaşık bir 20 dk bekleyin sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Buzluk İçin Haşlanmış Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo nohut

Yapılışı:
1. Öncelikle nohutlarımızı bir gece önceden suda bekletelim. Ertesi gün nohutların suyunu süzelim ve düdüklü tencereye alalım.
2. ohutların üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyelim.
3. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım.
4. Düdüklü tencerenin düdüğü örttükten sonra 30 dakika daha bekleyelim.
5. Nohutları düdüklü tencerede soğuyana kadar bekletelim.
6. Ardından nohutların suyunu süzerek buzdolabı poşetlerine koyarak ağızlarını sıkıca kapatalım. Ve nohutumuz hazır. Poşetlere yemeklik koyarsak daha güzel oluyor bu arada. Ben pilav içinde küçük küçük poşetlere koydum. Afiyet olsun 😌
Saksı Kebabı Tarif (Misafirleriniz Bayılacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patlıcan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
250 gram kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Bostan patlıcanları pijamalı soyup, ortadan ikiye keselim.
2. İçlerini oyduktan sonra, tuzlu suda acısını alana kadar bekletelim
3. Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
4. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları kadar kavuruyoruz.
5. Eti de ekleyip rengi kızarana kadar kavuralım.
6. Biberleri ekleyip onlarla da bir tur daha kavuruyoruz.
7. Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip kapaklayıp et pişene kadar pişiriyoruz. (Fırında patlıcanın içinde kalacağı için etin pişme süresi patlıcanın pişme süresiyle aynı olmayacağından etimizin pişmiş olduğundan emin olalım)
8. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın kabına alalım ve pişirdiğimiz etli harcı patlıcanların içerisine aktaralım.
9. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.
10. Üzerine kaşar peyniri koyup 5 dakika üst ayarda pişiriyoruz ve artık servise hazır.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN
Yoğrulmayan Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
750 ml su
2 tatlı kaşığı tuz
1 toz maya

Yapılışı:
1. Bir kaba tüm malzemeyi koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz, üzerini strecliyoruz ,serin bir yere koyuyoruz, 20 saat mayalanıyor,20 saat dolunca tahta kaşıkla karıştırıp havasını alıp hamurun yağlanmış fırın kabına koyup 250 derece fırında 50 dakika pişiriyoruz ,lütfen fırının içine bir kaba su koyalım ve ekmeğimizin üstünü zeytinyağı sürelim, çok basit hiç yoğurulmayan çok lezzetli pamuk gibi oluyor mutlaka deneyiniz.
2. Yoğrulmayan Ekmek 07.12.2015 11:13 tarihinde güncellendi.
Urfa Usulü Lahmacun İçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma (3 defa çekilmiş)
5 adet orta boy soğan
1 tane domates
2 tane kırmızı biber
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı isot
1 kahve fincanı pul biber
Kimyon
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanı el robotundan çekip süzgeçte suyu çıksın diye ezdim suyunu çıkarıp kıymaya öyle ekledim.
2. Kırmızı biberi de el robotundan çektim süzgeçte suyunu çıkardım kıymaya öyle ekledim.
3. Domatesi ister rondo yapın ister rende hertürlü olur.
4. Maydanozu çok ince doğradım.
5. Tüm malzemeleri birleştirdim ve iyice karıştırdım.
Patatesli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
Un
Tuz
Su
Hamur ne çok sert olacak ne de yumuşak olacak

Yapılışı:
1. Herkese merhaba bu benim ilk tarifim. İnşallah beğenirsiniz. Öncelikle haşlanmış patatesi ezelim. Yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirelim. Patatesi de ekleyip tuzunu ve biberini ekleyelim. İç harcımız hazır.
2. Hamur için tüm malzemeleri ekleyelim ve orta sertlikte bir hamur haline getirelim. Hamur 5 dakika dinlendirilir. Hamuru orta kalınlıkta açalım ve çay bardağı ile şekil verelim. İsterseniz benim yaptığım gibi isterseniz de üçgen şeklinde yapabilirsiniz. Kaynamış suda 8-10 dakika pişirin. Üzerine toz biberli eritilmiş tereyağını gezdirilir. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt da yapabilirsiniz. Ben ayrıca salçalı sos ta kullanıyorum daha lezzetli oluyor.Afiyet olsun :)
3. Patatesli Mantı 25.12.2015 14:43 tarihinde güncellendi.
Limonlu Çikolatalı Kuş Üzümlü Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 tane limonun suyu
Yarım çay bardağı damla çikolata
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve toz şekeri köpük köpük bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. 8-10 dakika kadar daha sora sıvı yağ ve ılık sütü ekleyip çırpıyoruz.
3. Limonun suyunu ve kabuğunu da ekliyoruz.
4. Unu kabartma tozunu vanilyayı eleyerek ekliyoruz ve çırpıyoruz ve hamurumuz hazır damla çikolata ve kuş üzümü de ekleyip tahta kaşıkla yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza hamuru boşaltıyoruz ,
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana denk pişiriyoruz her fırın farklıdır benimki bir saatte pişti deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgiyle kalın denemeyen pişman olur benden demesi :-)
Bal Kabaklı Yalancı Cheesacake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 paket Burçak bisküvi
50 gram margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Yağı eritin ve ezdiğiniz bisküvilere katıp karıştırın ve kelepçeli kalıbın dibine yayıp düzleştirin.
2. 10 dakika kadar dolapta dinlendirin.
3. Ardından muhallebi için vanilya ve yağ hariç tüm malzemeleri ocağa alın.
4. Kaynayınca altını kapatıp vanilya ve yağı ekleyin daha sonra bisküvilerin üzerine dökün.
5. Haşladığınız kabakların içine çikolatayı adın ve blenderdan geçirin.
6. Onuda muhallebinin üzerine döküp 2-3 saat dolapta dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın ❤️Afiyet olsun ☺️
Pilav Üstü Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı arpa şehriye
4 su bardağı su
1 adet tavuk suyu bulyon (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk için sosumuzu hazırlayalım.
2. Sos için tüm malzemeleri bir kaba alalım ve güzelce çırpalım.
3. Bonfilemizi istediğimiz biçimde doğrayalım ve soslayalım. Sosladığımız bonfileyi 40-45 dakika buzdolabında dinlendirelim.
4. Sosumuz dolapta dinlenirken, pilavımız için tereyağı ve sıvı yağı eritelim. Eriyen yağa arpa şehriyelerimizi alıp hafif kızarana dek kavuralım.
5. Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine pirinç ilave edelim ve 3-4 dakika karıştıralım.
6. 3 su bardağı kaynar suda erittiğimiz tavuk bulyonu (tavuk bulyon olmasa da olur) pirinçlerimizin üzerine dökelim, tuzumuzu da ekleyelim ve kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakalım.
7. Pişen pilavımızın üzerini örtelim ve demlenmeye bırakalım.
8. Pilavımız demlenirken, sosladığımız tavuğu dolaptan çıkaralım ve fırın poşetine koyup 190 derecelik fırına atalım.
9. Tavukları kontrollü olarak fırında 35-40 dakika(fırınınızın performansına bağlı) kadar pişirelim. (Tavada da pişirebilirsiniz)Ben pişirdiğim pilavı tart kalıbına doldurdum ve kalıptan çıkardığımda üzerindeki çukur kısma da tavukları ekledim, servis şekli tamamen sizin tercihinize bağlı ☺️
Palamutlu Sağlık Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 yaprak kıvırcık
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ tere
1 avuç kadar mor lahana İsteğe bağlı farkı yeşillikler eklenebilir
Limon pişmiş
1 tane palamut balığı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pulbiberi

Yapılışı:
1. Önce yeşillikleri doğrayıp salatamızı yapalım.
2. Üzerine palamutumuzu didikleyip yada keserek isteğe göre koyalım.
3. Yağ ve baharatlarını ekledikten sonra limonunu da sıkınca salatamız hazır. Hem çok besleyici hemde tam bir diyet salatası herkese tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun. .
Marullu Karışık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 yaprak marul
2 küçük domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
4 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Domates ve marulu doğrayıp içine nar ekşisi pul biber karabiber tuz atıp yağımızı atıp iyice karıştırın.
2. Servis yapıyoruz. Şimdiden Afiyet Olsun.
Buzluktan Çıkar Fırına At Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Margarin eritilir biraz soğutulur. İçine oda ısısında süt ve maden suyu konulur çırpılır. 1 tane yufka serilir, yarısına fırçayla bolca sos sürülür diğer kenarı üstüne kapatılır.
2. D şeklinde olacak. sonra D sekli olan yufka 8 esit parçaya kesilir. Geniş olan kısma iç harç konularak sigara böreği şeklinde sarılır.
3. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
4. Bir tepsiye üstüste gelmeyecek şekilde dizilir. Üstuste gelecekse araya poşet konulur. bu şekilde buzluğa konulur.
5. İyice donduktan sonra çıkarıp istediğiniz sayı da poşetlere koyup geri buzluğa kaldırılır.
6. Pişirmek istenildiği zaman buzluktan çıkarılıp fırın tepsisine dizilir.
7. Üstüne yumurta sarısı sürülüp bekletmeden 180 derece fırına atılır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Benim fırında 50-55 dk arası pişiyor. her fırın farkli old için kontrol edin.