Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Brownie (Unsuz-Yağsız-Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta
2 Adet Olgunlaşmış Muz
2 Yemek kaşığı Hindistan Cevizi
2 Yemek kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
5 Adet Ceviz
1 Yemek kaşığı Bitter Damla Çikolata (Biraz daha tatlı olmasını isterseniz 1-2 Y. K bal katabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Oda ısısında beklettiğiniz yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın.
2. Olgunlaşmış muzları bir kapta ezin.
3. Ve bütün malzemeleri birleştirin.
4. Yağlı kâğıt serdiğiniz küçük dörtgen kaba dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25-30 dk pişiriniz.
5. Soğuduktan sonra, 2 yemek kaşığı ısıttığınız (kaynatmadan) sütle bitter çikolatayı eritip üzerine dökünüz ve hazıırr😍😍
6. İsterseniz hindistan cevizi ile de servis yapabilirsiniz.1 Dilimi ortalama :7. 5 gr Karbonhidrat2. 5 gr Protein6 gr Yağ içermekte 👌🏻😍 hem çikolatalı hem sağlıklı bir brownie👌🏻 Dışarda yemiş olduklarınızın 1 porsiyonu ortalama 550-750 arası değişmekte. Bu tarifi hem çocuklarınız için hem kendiniz için uygulayabilirsiniz.
Arnavut Böreği ( Kıymalı patlıcanlı )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 bardak un
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Tuz
1 çay kaşığı şeker
Su

Yapılışı:
1. Hamur için un, tuz, şeker, su, sirke karışımı yoğurulur. Su miktarını tam bilemiyorum hamurun kıvamına göre ekledim. Hamur üzeri örtülü buzdolabında bekletilir.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur küp küp doğranıp kızartılır. Tavada önce kıyma, 1 çay bardağı su ile pişirilir, eğer kıyma az yağlı ise biraz sıvı yağ ilave edilir. Doğranmış soğanlar katılarak pişirilmeye devam edilir. Karışıma kızarmış patlıcanlar ilave edilir tuz, karabiber katılır. Ocağın altı kapatılıp karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
3. Hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. Merdane ile bir karış çapında açılır. Her bir parçanın üzerine erimiş tereyağ sürülerek üst üste konulur. Yuvarlak tepsiye pişirme kağıdı yerleştirilir. 10-15 dakika dinlenen hamurlar birer birer alınıp tepsi boyutuna el ile çekiştirerek uzatılır. (Bu aşamada yardım eden biri olursa çok daha kolay olur) Hamurların yarısı tepsiye yerleştirildikten sonra, hazırlanan iç üzerine döşenir. Kalan hamurlar da aynı şekilde üzerine yerleştirilir. Benim 12 hamur parçam vardı. (6 üste, 6 alta )Pişirilmeden kesilir, üzerine kalan tereyağ sürülüp, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 – 30 dakika üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. Biraz zahmetli ama, kraker gibi kıtır kıtır bir börek. Afiyet olsun.
4. Arnavut Böreği ( Kıymalı patlıcanlı ) 02.11.2015 08:22 tarihinde güncellendi.
Çökelekli Biber Kavurması (Kahvaltıya)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8-10 adet yeşil biber
1 küçük kase çökelek veya lor
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İstediğiniz kadar biberi halka halka doğruyoruz.
2. Tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyup, orta ateşte kavuruyoruz.
3. Hafif kızarmaya başlayınca; içine biraz çökelek veya varsa lor koyup, birazcık daha kavuruyor ve ateşi kapatıyoruz.
4. Tuz oranını, çökeleğin tuzuna bakarak ayarlıyoruz. Çok tuzlu olmasın.
Rulo Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. (bu arada yumurta kokmuyor ve tadı olmuyor) Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz kaşık ile yaydırıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
3. Bir yandan da puding ve pasta kremasını hazırlıyoruz.
4. Krema dolapta dinlenirken keki çıkarıp 5 dk dinlendirip resimdeki gibi yağlı kağıtla birlikle rulo yapıyoruz ve açıyoruz .
5. Daha sonra yağlı kağıdı çıkarıp pasta kremasını kekin her yerine yaydırıyoruz ve rulo şekilde sarıyoruz.
6. Üzerine ılık pudingi yayıyoruz .Her yerini kapatacak şekilde ve üzerine hindistan cevizi ve öğütülmüş ceviz ile süsleme yapıyoruz. Afiyet olsun.
Rhabarber Kuchen (Ravent Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 dal ravent (rhabarber)
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak raventlerimizi soyuyoruz ve dilimliyoruz.
2. Bir kaba alıp, üzerine 2 yemek kaşığı şeker döküp karıştırıyoruz ve 30 dk bekletiyoruz.
3. O arada kekimizi çırpıyoruz. Şeker ve tereyağını krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
4. Sonra yumurtaları çırpıp, devamlı çırpıyoruz.
5. Ekşi kremayı da ekliyoruz. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip, hazır olan hamuru kek kalıbına boşaltıyoruz.
6. 180 derecede, 15 dk pişiriyoruz.
7. Şimdi pastanın en üstüne gelecek hamurumuzu yapıyoruz. Un, şeker, soğuk tereyağı ve vanilini parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. Topak topak olması lazım tereyağının erimemesi için, dikkat edelim.
8. Şimdi pudingimizi pişiriyoruz. Süt, puding tozunu ve şekeri çırpıyoruz.
9. Piştikten sonra, ekşi kremayı ekliyoruz.
10. 15 dk pişen kekimizi fırından çıkarıyoruz ve üzerine pudingimizi yayıyoruz.
11. Pudingin üzerine suyunu süzdüğümüz raventimizi eşit seklide dağıtıyoruz.
12. Son olarak, topak topak olan hamuru üzerine yayıyoruz ve 30-35 dk pişiriyoruz.
13. Soğuduktan sonra, servis yapabilirsiniz.
Kızımla Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1. 5 – 2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu kaynayan suya atılarak pişene kadar haşlayalım. ( markaya göre süre değişebilir. Ortalama 10-15 dakika)
2. Piştikten sonra süzgece alalım ve soğuk suyun altında bir tur kaşıkla çevirelim.
3. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alalım, kızan yağa salçalarımızı ekleyelim ve kavuralım.
4. Makarnaları tencereye alalım ve tüm makarnaların salçayla buluşmasını sağlayalım.
5. 3-5 dakika kavurunca altını kapatalım. Afiyet olsun. Arzuya göre yoğurt ve turşu ile servis edilebilir.
Teremyağlı Çarkıfelek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 4 bardağı un
Pembe gıda boyası

Yapılışı:
1. Öncelikle teremyağ, yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
2. Sırasıyla pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
3. Un kontrollü bir şekilde ilave edilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurun çeyreğine çay kaşığının ucuyla pembe gıda boyası eklenir küçük toplar yapılır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp elimizde açılır.
6. İçine pembe toplar konularak kapatılır.
7. Kaşık yardımıyla çizikler atılır ortasına kelebek şeker konularak 180°de 15 – 20 dk pişirilir.
Köfteli Patates Dizme (Kızartmadan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 büyük boy kuru soğan
1 yumurta
1 kase maydanoz
Yarım çay bardağı galeta unu
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Köftesi için bir kapta kıymayı ,baharatları ,yumurtayı ,galeta ununu, ince kıyılmış maydanoz, ve soğanı ekleyip yoğuruyoruz.
2. Patatesleri biraz kalın dilimlerle yuvarlak şekilde keserek tepsiye bir patates bir köfte olarak diziyoruz(köfteler ceviz büyüklüğünde).
3. En son üzerine domates ve biberleri diziyoruz.
4. Salçayı ılık suda eriterek üzerinde gezdiriyoruz.
5. 180 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Eski Zaman Keki Tahinli Ve Susamlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı tahin
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1, 5 çay kaşığı karbonat
Bolca susam

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta 4 dakika kadar çırpılır.
2. Diğer sıvı malzemeler katılıp karıştırılır.
3. Un vanilya ve karbonat elek yardımı ile eklenir ve karıştırılır.
4. Yağlanmış tepsi yada silikon kalıba önce susam serpilir ardından karışım dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir içi bir kürdan yardımıyla kontrol edilir.
6. Soğuyunca servis yapılır.Afiyet olsun.
Fırın Tepsisinde Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce elma içimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için tüm malzemeler bir kapta yoğrulur, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
3. Aşağıda resimde olduğu gibi hamur iki parçaya kesilir. Küçük olan parça tek elimizin yumruğu kadar olacak büyük olan parçada iki elimizin yumruğu kadar olacak.
4. Daha sonra büyük olan parçayı yağlı kağıt serili fırın tepsimize uygun serelim ķüçük olan parçayı da streçe sarıp dondurucuya atalım.
5. Tepsiye yaydıktan sonra soğuyan elma içimizi (veya hazır olanı) yayalım ve dondurucuda sertleşen hamuru üzerine rendeleyelim her yerini örtecek şekilde.
6. 200’C de pişirelim. 15. dakikadan sonra kontrol edelim üzeri ķızarınca kürdan ile kontrol edelim.
7. Fırından çıkınca soğumaya bırakalım, servis ederken üzerine pudra şekeri serpelim.
Labneli Pratik Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 dilim kek (ben kalan kakaolu kekimi kullandım)

Yapılışı:
1. Krema için labne mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. Elenmiş vanilya ve pudra şekeri ilave edilir, çırpılır.
3. En son sıvı krema ilave edilir ve 1-2 dakika daha yüksek devirde çırpılır.
4. Buzdolabına kaldırılır yarım saat bekletilir.
5. Kekler ufalanır. Kupların en dibine bir avuç kek yerleştirilir.
6. Üzerine 2 kaşık krema eklenir.
7. Üzerine tekrar kek ve krema eklenir.
8. En üstü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
9. Bu ölçülerden 5 adet çıkıyor, afiyet olsun.
Şipşak Pasta :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
Süt
Dolgu kreması
1 kutu krem şanti
Muz (isteğe bağlı)
Glazür (süslemek için)

Yapılışı:
1. Öncelikle dolgu kremasını ve krem şantinin bir paketini bir kapda birleştirip 3 çay bardağı süt ile çırpıyoruz kıvam alana kadar.
2. Daha sonra bir tabağa soğuk sütü koyuyoruz ortalama bir su bardağı kadar.
3. Kedi dilini arkalı önlü süte batırıp çıkartıyoruz. SÜTTE BEKLETİLMEMELİ BEKLETİLİRSE HAMUR OLUR.
4. Pasta yapmak istediğimiz kaba diziyoruz üzerine çırpmış olduğumuz kremadan bir miktar yayıyoruz. Ben muz koydum arasına siz koymayadabilirsiniz.
5. Sonra tekrar kedi dilini süte batırıp kremanın üzerine koyuyoruz. Bu işlem siz istediğiniz kadar devam edebilir.
6. Ben bir paketten üç kedi dili artırdım. Bir paket krem şantiyi yarım çay bardağı süt ile çırptım ve pastanın üzerini kapladım. En son glazürü pakette yazdığı gibi sıcak suya koyup erittim ve pastanın üzerini süsledim.
Hamurunda Patates Lezzeti (Farklı Çeşitler)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su süt bardağı
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
3 patates rendesi
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un yumuşak olacak

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza süt,su, şeker ,maya, tuz ,haşlanmış patates rendesini karıştırıp ununu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde koyup kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
2. Vaktiniz varsa 1 saat yoksa yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Elimizi yağlayıp şekillendiriyoruz.
4. Ben saç örgüsü, küçük, peynirli poğaça ve burgulu yaptım.
5. Üzerine yumurta sarısı susam sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Yaklaşık 20 yada 25 dakika iki tepsi çıktı yapacaklara kolay gelsin .Afiyet olsun.
Adana Usulü Lavaşlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gr kıyma
2 diş sarımsak
2 yumurta
Yarım bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber pulbiber
1 yas maya bir paket
Bayat yarım ekmek
2 adet domates
1 adet soğan
Yarım bağ marul yarım
Bağ maydanoz

Yapılışı:
1. Sizler bugün çok güzel ben devamlı misafir kerime evimde devamlı yaparım çocuklarım çok seviyor hepinizin denemenizi isterim memnun kalacağını adam eminim afiyet olsun köfteler boyle daha güzel sunum oluyor doyurucu hamurumuz mayalarımdan sonra sac ta lavaş yapıp uzun yaptım. ben isteyen yuvarlak açabilir kavaklar yapınca köfteler kızartılır marul ve soğanlar ince doğa bir domates doğranır bir lavaş içine 4 köfte koyup marul domates soğan karabiber pulbiber ile sarıp servise hazır afiyet olsun￼￼￼￼￼￼￼￼￼.
2. Adana Usulü Lavaşlı Köfte 12.02.2019 14:11 tarihinde güncellendi.
Göçmen Usulü Kışlık Yaş Tarhana
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo kırmızı biber
3 kilo domates
3 kilo soğan
1, 5 kilo kese yoğurdu
5 kilo
3-4 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle rondodan kırmızı biber, soğanları ve domatesleri kabuklarını soyarak çekiyoruz
2. Bir leğene unu dökerek (yaklaşık 5 kilo un içim bu tarifim) hamur haline getiriyoruz.
3. 12-14 gün arasında ekşimesi için bekletiyoruz hergün yoğurarak üzerine kurumaması için un serpiyoruz 😊
4. Son olarak günümüz tamamlandıktan sonra poşetlere ayırarak dolaba koyabilirsiniz ve istediğiniz zaman parça alarak ordan alıp tarhana yapabilirsiniz afiyet olsun 😋
İçi Boş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket yaş maya ya da kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ve yağı ılık olacak şekilde kabımıza alıp, diğer malzemelerimizi de ekleyip yavaş yavaş unumuzu katıp ele hafif yapışan yumuşak bi hamur yapıyoruz.
2. 1 saat kadar mayalandırıp istediğimiz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
3. Yumurta sarısını sürüp 190 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Karamelli Çikolatalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 yemek kaşığı un
150 gram tereyağı
1 su bardağından biraz az şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurunu yapıyoruz.Soğuk tereyağ, şeker, un ve yumurtayı yoğuruyoruz.
2. İlk tereyağ ve unu karıştırıyoruz ufalanmış bir görünün almalı.
3. Diğer malzemeleri de karıştırıp sert bir hamur olmayacak şekilde hamuru hazırlayıp buzlukta 20 dakika bekletiyoruz.
4. Kelepçeli kalıp yada tart kalıbına uygun bir şekilde açıp hamurda çatal ile delikler açıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Kabarma olursa sıcakken biraz bastırabilirsiniz.
6. Karemeli için şekeri tavaya alıp eriyinceye kadar hiç karıştırmıyoruz.
7. Eridikten sonra tereyağı ilave edip karıştırıyoruz.
8. Son olarak kremayı ilave edip içinde hiç şeker kalıntısı kalmayıncaya kadar pişiriyoruz kısık ateşte.
9. Karamel biraz soğuduktan sonra soğumuş tartın üstüne döküyoruz.
10. En son kremayı biraz ısıtıp içine çikolataları ilave edip ganajı oluşturuyoruz.
11. Onu da karamelin üzerine döküp dolapta bir kaç saat dinlendirip servise sunuyoruz afiyet şeker olsun.🥰🥰Tart hamuru ne çok sert ne çok yumuşak oluyor kurabiye kıvamında ❤️❤️
Fındık Ve Cevizli Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Fındık ve ceviz

Yapılışı:
1. İlk başta ceviz ve fındıkları ipe düzüyoruz.
2. İpin altına ben kürdan bağladım. Astığımızda alttan düşmesin diye düzdüğümüz ipleri askıya bağlayın ve dış yüzü malzemelerini tencerede ocakta karıştırın.
3. Hepsini koyulaştığında harcın içine batırıp çıkartın asın. 10 dakika sonra ikinci defa daha batırıp çıkartın ve 3-4 gün asılı şekilde kurusun.
4. Sonrasında jilatine sarıp dondurucuya koyabilirsiniz istediğinizde çıkartıp dilimleyip servis edebilirsiniz
Evde Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Alabildiği kadar un
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4,5 bardak su

Yapılışı:
1. İlk önce yağ, tuz, sıvı yağ, su ve mayayı bir leğene alıp mayayı çözülene kadar karıştırın.
2. Sonra içine unu ekleyip ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ve üstünü örtüp 30 dk dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamuru yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz ve 220 derecelik fırında pişiriyoruz.
4. İstediğimiz şekilde kesip soğumaya bırakıyoruz.
Sebzeli Enginar Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7 adet enginar çanağı
1 tane patates
2 tane havuç
Yarım kutu bezelye
Tuz
Zeytinyağı
Dereotu

Yapılışı:
1. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın .
2. Bezelyeyi katın .
3. Tuz ve zeytinyağı katıp suda pişirilir.
4. Enginarlar ayrı tencerede 2 su bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuz kat pişir.
5. Pişen çanakların içine iç harcı koy. Kısık ateşte 5 dk. Pişir.
6. Dereotu konularak soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.
Lom (Kahramanmaraş Yöresel Yemek )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
2 adet sulu domates rendesi (Yoksa konserve de olur)
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz karabiber reyhan kırmızı pulbiber
Azar azar su ilave edilecek (Ben ölçülü yapmadım)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç kavurma ile başlayalım.
2. Kıymayı tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ve zeytinyağı ekleyip altını kısıp yavaş yavaş soğanlar iyice pişene dek karıştırarak pişirelim.
4. Pişirme sonunda bahartlarını ekleyelim ve kenara alalım.
5. Bulgur incecik doğranmış soğan salça baharatları yoğurma kabına alalım. Hepsini güzelce karıştıralım.
6. Önce domates ile 10 dk yoğuralım.
7. Sonra yavaş yavaş su eklemesi yaparak elimizde yoğuralım. Bu işlem biraz zor oluyor ama iyi yoğurma olursa yarım saatte sakız gibi olacaktır.
8. Yoğurma bitince maydanoz ekleyip bekletmeden yumurta gibi bir hamur yapalım elimizle (((fotoğraf paylaştım bakabilirsiniz))) 👍👌
9. Hamurun içine kıymalı harçtan koyalım ve kapatalım tabak kenarına koyalım yanında salata ve ayran ile servis edelim mükemmel bir lezzet oluyor. 😊 🤭 🤗 İçli köftenin pişmemiş hali oluyor. Eğer hamurunda un yumurta ve irmik katarsanız sonradan içli köfte de yapabilirsiniz biz yiyeceğimiz kadar yedik kalanına içli köfte yaptık.
Starbucks Kurabiyesi (Tarçınlı Ve Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gr tereyağı(oda ısısında olacak)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kırık ceviz
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı su
1 su bardağı un + 3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bir çukur kabımıza ceviz ve damla çikolata hariç, bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. Ardından unumuzu birden değil, yavaş yavaş ekleyerek biraz serte yakın bir hamurumuz oluyor.
3. Çikolatamızı ve cevizimizi ekleyerek, elimizle karıştırıyoruz.
4. Düz bir zemine streç film sererek, hamurumuzu strecin üzerine koyarak silindir şeklinde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
5. Streci silindirimizin etrafına sararak, buzdolabımızda 15 dk kadar bekletiyoruz.
6. Hamurumuzu buzdolabından çıkarıp, yağlanmış dikdörtgen borcamımıza 1 cm kalınlığında bıçakla bir hamlede kesip yerleştiriyoruz.
7. 170°C ısıtılmış fırına koyup, 20 dk kadar hafif pembeleşince çıkarıyoruz.
Çoban Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates
Tuz
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese iyi günler. Çoban kebabını yapmaya başlayalım. Öncelikle kuşbaşı etlerimizi tencereye alıp suyunu verip çekinceye kadar pişirelim. Daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyip sıvı yağı da ekleyip biraz kavuşalım. Sonrasında yeşil biber ve kapya biberi de küçük doğrayıp kavuralım, tuzunu ve baharatları ve küçük küçük doğradığımız domatesleri ekleyip çok az su koyup 10 dakika kadar pişirelim. Yemeğimiz hazır afiyet olsun 😃
2. Çoban Kebabı 25.09.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Bayatlamayan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 margarin
Yarım çay bardağı
Sıvı yağ
2 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık sirke
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz .Şekil verip üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ,susam serpip önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 10 dk pişiriyoruz😊
2. Tuzlu Bayatlamayan Kurabiye Tarifi 03.01.2019 21:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kömbe (Ispanaklı Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı un
Aldığı kadar su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk aşamada hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Harcı için ıspanakları ince ince, soğanı ise küçük küpeler halinde doğruyoruz.
3. Derin bir kapta oda sıcaklığında yumuşattığımız Teremyağ ile tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz Hamuru ikiye bölüp fırın tepsisi ölçüsünde hamuru açıyoruz.
4. Yağladığımız tepsiye Hamuru yerleştirip üzerine iç harcımızı her yerine gelecek şekilde yerleştiriyor.
5. İkinci Hamuru uzu da yine aynı şekilde açıp harcın üzerini kapatıyoruz.
6. Son olarak eritilmiş Teremyağ su ve salçayı karıştırıp hamuru uzun üzerine sürdükten sonra dilimleyip 180° önceden ısıtılmış fırınımıza veriyoruz. Altı üstü güzelce piştikten sonra fırından alabiliriz.
Yumurtalı Lahana Kavurması Tarifi (Azerice) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet lahana
1 adet büyük soğan
1 adet büyük havuç
Dereotu ve kişniş
3 adet yumurta
Kara biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanı, sıvı yağ ile kavuruyoruz .Soğan kavuruluncaya kadar lahanaları çok küçük olmayacak şekilde kesiyoruz .Soğan bir azcık kızaranda lahanayı döküp karıştırırıp lahana bir az kızaranacan ara bir karışdırıp azcık kızarın da havucu dökürük yine karışdırıp bunlar bişenden sonra dere otuyla kişnişi dogruyub döküruk lahananın üzerine bir azcikda onunla kavurub tuzu kara biberi dökuk sonra (yumurta, tuz, karabiber, dereotu ve kişnişi kendiniz ne kadar isderseniz o kadar vurun) yumurtayı vurub sonra sofraya veriyoruz.Çok güzüel oluyur tadı benim çoçuklarım çok seviyor. Afiyet olsun şimdiden
2. Qeyid:lahananın içinin berk yerin doğramıyın onu kesip atın yoxsa o içinde çok kötu bilinicek yani bişmiyicek.
3. Yumurtalı Lahana Kavurması Tarifi (Azerice) 21.05.2016 14:58 tarihinde güncellendi.
Pirinçle Kemik Suyuna Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kırık pirinç
Kemik suyu
1 çay kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Un ve yağı kavurun,ayrı bir tavada bir bardak suyla pirinçleri hasılatın bir çay bardağı pirinç yeterli olacaktır, salçayı da ekleyip kavurun, kemik suyunu da koyun ben önceden haşladığım kemiklerin suyunu plastik bardaklara koyun, derin dondurucuya koyuyorum, daha sonra kullanıyorum. Pirinçler de suyunu çektikten sonra pirinçler de tencereye ekleyin bir on dakika kadar kaynatın. Yeterli afiyet olsun bebeklere.
2. Pirinçle Kemik Suyuna Çorba 13.05.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Namık Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre tam yağlı süt
2 su bardağı şeker
3 su bardağı irmik
250 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazır çikolata glazürü

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki 1 litre süt tencereye konur ve ocağın altı açılır. Sütün tam yağlı olması, namık tatlısının kıvamının tutması ve lezzeti açısından önemlidir. Ocağa konan süte 2 su bardağı toz şeker eklenir ve karıştırılır. Son kertede süte vanilya özütü katılır.
2. 250 gram tereyağı başka bir kapta eritilir ve üstüne 3 bardak irmik eklenerek, irmik iyice kavrulur. İrmik kıvama geldikten sonra ısınmış şekerli süt, tereyağı ve irmiğin bulunduğu tencereye dökülür.
3. İrmiğin sütü iyice emmesi beklenir ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılır. Dolgun bir kıvam aldıktan sonra karışım kare ya da oval bir pyrexe dökülür. Soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına da konabilir. Üstüne çikolata glazür veya çeşitli soslar kullanılabilir.
4. Bu tarifte 1-2-3 şeklinde olan süt, şeker, irmik oranları değiştirilerek, namık tatlısı helva kıvamında da hazırlanabilir.
5. Namık Tatlısı Tarifi 01.06.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Milföy Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
Yarım bükme sucuk

Yapılışı:
1. Milföyler yumuşadıktan sonra dikdörtgen olacak şekilde ikiye kesilir.
2. Sucuklar parmak şeklinde kesilir. Milföylerin kısa kenarlarına iki taraftan biraz dışarı taşacak şekilde yerleştirip rulo şeklinde sarılır.
3. Fırın tepsisine dizilir.
4. Üzerlerine yumurta sarısı, çörekotu ve susam serpilip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Çocuklara Çikolatalı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet sade şanti
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı şeker
2 ,5 yemek kaşığı kakao
1 avuç kadar damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtayı şekerle iyice çırpın.
2. Ayrı bir kapta santi ve sütü de iyice çırpın. 5 dakika yeterlidir .
3. Sonra bütün malzemeleri santinin üstüne dökün biraz daha çırpın.
4. Sonra dondurma kabına koyup 3 saat dondurun hala donmadıysa biraz daha dondurucuda bekletebilirisiniz deneyin bayılacaksınız afiyet olsun😋🍨🍧🍦