Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yemeye Doyamayacağınız Nefis Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı tozşeker
1. 5 su bardağı süt
1. su bardağı sıvı yağ
25. g kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ,daha sonra sıvı yağ, süt ve kakao karıştırıp iyice çırpıyoruz .
2. Bu karışımdan üzerinin sosu için bir su bardağı ayırıyoruz.
3. Daha sonra ununu kabartma tozunu ve vanilyasını ekleyip tekrar çırpıyoruz ve pişireceğimiz tepsimize hamuru döküp fırına veriyoruz.
4. Bir taraftan da ayırdığınız sosa yarım su bardağı sütü ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
5. Pişen ve ilk sıcağı geçen kekimizin üzerine soğumuş olan sosumuzu döküyoruz .
6. Kekimiz servise hazırdır. YAPACAK OLANLARA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 😋 🥰
Bursa Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
Üzerini az geçecek kadar sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 demet taze nane
1 konserve kornişon turşusu
1 konserve haşlanmış mısır
6 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
Kimyon (isteğe bağlı ama çok lezzet katar ben kimyonsuz yapmam )
1 limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bulgur derince bir kaba alınarak üzerine kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır. Bu arada yeşillikler, biber ve kornişon doğranır.
2. Suyu çekip yumuşayan bulgura salçası yedirilir. Baharatların hepsi eklenir. 1 demet maydanoz, 1 küçük demet yeşil soğan, 1 küçük demet taze nane doğranarak eklenir. Kornişon ve kırmızı biberle de eklenir.Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir, yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırılır. Ayrıca kornişonun suyu da limon yerine tercih edilebilir.
3. Bursa Kısırı 26.04.2016 07:17 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Kolay Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve suyu süzülmüş)
1 litre sıcak su
Tuz, nane, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Uygun bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile beraber eritilir.
2. Yıkanmış ve suyu süzülmüş kırmızı mercimek eklenir.
3. Yaklaşık 3 dakika kavrulur.
4. 1 litre sıcak su eklenir.
5. Tuz ve baharatlar eklenir.
6. Güzelce karıştırıp tencere kapağı kapatılır.
7. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
8. Pişen çorba blender dan geçirilir.
9. Kıvamı koyu gelirse bir miktar sıcak su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Nutellalı Çikolatalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Artık kalan kek yada hazır kek
Nutella
Kaymak
Pasta çikolatası
Pasta süsü, kakao, Hindistan cevizi, küçük badem taneleri
Topların üzerini süslemek için değişik şeyler de kullana bilirsiniz mesela fıstık, fındık, ceviz. .
Ben bu tarif de belirli bir miktar kullanmadım. Yani kafama göre hepsini kattım. Zaten çok basit, sizde hemen kıvamını kafanıza göre yapa bilirsiniz.

Yapılışı:
1. Keki elinizde ufalayıp içine Nutellayı katıyoruz. Ben mesela 400 gr. Kek de 2, 5 kaşık Nutella koydum.
2. Kıvamı elinizde küçük toplar yuvarlaya biteceğiniz kadar olması lazım. Yani ona göre göz kararı Nutellayı koya bilirsiniz.
3. Sonra toplar bitince hepsini erimiş çikolataya batırıp istediğiniz gibi süsleye bilirsiniz.
4. Toplarınız bitince dolaba koyup servis yapana kadar orada bekletin çünkü bence soğuk daha güzel oluyor.
Krokanlı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pasta kreması (kakaolu)
1 adet çikolata sosu
3 adet krokan
50 gram margarin
4 su bardağı süt
Yaprak çikolata (bimden aldım)
1 adet pastaban (kakaolu)

Yapılışı:
1. İlk önce çikolata sosunu arkasındaki tarif ile 2. 5 su bardağı süt ile yaptım soğurken karıştırdım katılaşmasın diye. Pastabanı nescafeyle biraz ıslattım kaşıkla döktüm çok fazla dökmeyin dağılabilir. Sonra kremayı arkasındaki tarif ile yaptım yağ koyarak çırptım. Pastabanın arasına sürdüm içine küçük parçalar haline getirdiğim krokanları koydum ,pastabanın diğerini üstüne kapatıp en üstüne yine kremayı sürdüm. Soğumuş çikolata sosunu düzgün bir şekilde sürerek üstüne yaprak çikolataları yerleştirdim.
2. Krokanlı Yaş Pasta 12.02.2016 09:03 tarihinde güncellendi.
Çay Ve Kahve Yanına Mini Tarçınlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısına gelmesi için margarini önceden dolaptan çıkaralım.
2. Margarin iyice yumuşayınca yoğurma kabına alıp sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyerek iyice karıştıralım.
3. Daha sonra nişasta ve 1 su bardağı unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım daha sonra yavaş yavaş un ilave etmeye devam ederek yoğurmaya devam edelim.
4. Ele yapışmayan ve çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Önceden ısınmış 180 derecede ki fırında kurabiyelerin altı pembeleşene kadar pişirelim.
7. Kurabiyeleri bulamak için derin bir kaba pudra şekeri normal şeker ve tarçını koyup karıştıralım.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika dinlendirelim ve sonrasında hepsini tek tek tarçınlı şekerli karışıma bulayalım.
9. Kurabiyeler sıcakken karışıma bularsanız daha iyi yapışacak ve kolayca dökülmeyecektir.
10. Karışıma bulanan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Mutluluk Topları:))
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 adet hurma
2 paket petbör bisküvi (yada isteğe göre kepekli, yulaflı bisküvi de olur. Hatta varsa evinizde artan bayat kek de kullanılabilir)
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) ceviz içi, Hindistan cevizi karışımı
1 yemek kaşığı kakao
3 adet büyük boy havuç
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
topları bulamak için hindistan cevizi ya da süsleme malzemeleri

Yapılışı:
1. Öncelikle bu malzemelerle hem hurmalı hem havuçlu toplar yapacağız. Ben bu topları genelde birlikte servis yapıyorum. Mutlaka deneyin. Acil misafir geldiğinde son derece kurtarıcı:) hiç bilmeyen arkadaşlarımızı düşünerek genelde ayrıntılı tarif ediyorum:) hadi başlayalım. Hurmaları ılık suya ıslatıp biraz yumuşamasını sağlıyoruz. Onlar yumuşarken Havuçları rendenin geniş tarafı ile rendeliyoruz. Tereyağ tarçın toz şeker ve havucu bir tencereye alıyoruz. Kısık ateşte karıştıra karıştıra havuçlar pişene kadar kavuruyoruz. Havuçlar suyunu çekip biraz sertliğini kaybedince karışımı soğumaya bırakıyoruz. Ardından yumuşayan hurmaları çekirdeklerinden ayırıp küçük küçük doğruyoruz. Ve yoğurma kabına alıyoruz. Hurmalı karışım için şekere gerek kalmıyor çünkü çok tatlı. Sütümüzden ve bisküviden arzu ettiğimiz miktara ulaşana kadar orantılı olarak ilave ekliyoruz. İçine isteğe göre ceviz fındık içi fıstık içi Hindistan cevizi konabilir. Kakaoyu da ekleyip yoğuruyoruz.Hindistan cevizine buluyoruz. Havuçlu karışım soğuyunca onun içerisine de bisküvi ve süt ile kıvam ayarı yapıyoruz. Tam oran veremiyorum çünkü çok olsun isterseniz sütü çok koyup ardından bisküviyi artırıp miktarda oynama yapılabilir. Yada şekeri fazla olsun isteyen şeker oranını artırabilir. Burada önemli olan elimizde yuvarlak yapacak kadar şekil verecek kıvamda olması. Onlarıda Hindistan cevizine bulayıp servis yapıyoruz. Bir gün önceden yapıp bekleyecekse biraz daha yumuşak kıvamla yapın durunca çekiyor. Afiyet olsun. Gülümseyerek yiyin mutlu olun :))
2. Mutluluk Topları:)) 26.01.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Ballı Tahinli Helva  (Bol Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı bal
3 dolu yemek kaşığı tereyağ
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yağı eritip içine unu eliyoruz kısık ateşte yarım saat kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak unu yakmamaya özen gösteriyoruz. Sırasıyla pudra şekeri, ceviz, vanilya ve tahini ,balı ekliyoruz. Yarım çay bardağı suyu ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırıyoruz. Kalıplara bastırıp servis ediyoruz.
2. Ballı Tahinli Helva  (Bol Cevizli) 29.11.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Nefis Cevizli Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk litre süt
1 bardak şeker
10 – 15 adet kalınlık oranı arzuya göre güllaç yufkası
1 bardak ceviz

Yapılışı:
1. Süt ve şekeri ısıtıp şekeri de eritin sıcak olacak.
2. Güllaç yufkaları tek tek tepsinize koyup sıcak süt şerbetinden kepçeyle yufkalarınızı ıslatın her katı bu şekil ıslatarak bitirin.
3. Orta ara kata cevizlerinizi ekleyin üzerine tüm sütü dökün sütünü çekerse şekerli süt ilave edin biraz sütlü şekilde servis edin.Afiyet olsun
Not. Tatlınızı kuru servis etmeyin çok şekersiz yapmanızı önermem sorunuz olursa seve seve yanıtlarım.
Batırık Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur (düğürcük)
2 su bardağı kavrulmuş ve ince çekilmiş yer fıstığı
1 adet kuru soğan
1 kilogram domates
3-4 adet salatalık
1 adet marul
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 bağ yeşil soğan (4-5 adet)
3 adet yeşil biber
Limon suyu
Nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Kimyon
Karabiber
Kuru nane
Haşlanmış doğranmış beyaz lahana

Yapılışı:
1. Derin bir tepsiye ince bulguru koyuyoruz. Blenderda iyice çektiğimiz dometeslerin bir kısmıyla ıslatıyoruz.
2. Salçayı ve baharatları bir arada karıştırıyoruz. Sonra, bu karışımla bulguru ovuyoruz.
3. Ardından çekilmiş olan fıstıkları ekleyip, iyice yoğuruyoruz.
4. Tıpkı kısır gibi; ardından çok ince kıydığınız salatalık, biber ve tüm yeşillikleri ekliyoruz.
5. Limon suyunu ve nar ekşisini ekleyip, damak tadımıza göre ayarlıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Arzuya göre kısırından biraz ayırıyoruz.
6. Batırığın sulusu için de; kalan karışımın üzerine 6 bardak soğuk su ile kalan limon suyunu ve nar ekşisini ekliyoruz. Arzuya göre tuz ve limonunu artırabilirsiniz.
7. Sonra bir kepçe yardımıyla soğuk soğuk servis edebilirsiniz.
8. Servis yaparken; batırığı tabağa koyduktan sonra, üzerine haşlanmış ve doğranmış beyaz lahana, kara lahana, marul, domates, salatalık ekleyebilirsiniz.
9. Yazın daha kıvamlı hazırlayıp, içerisine buz atabilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde serinletecek bir yiyecektir.
Cızbız Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram et
1 küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı bayat ekmek içi unu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Kaşığın ucunda kimyon
1 çay kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz olmasa da olur

Yapılışı:
1. Soğanları rendeleyelim, suyunu bir güzel sıkalım  geniş bir kaseye alalım, kıymayı içine atalım.
2. Sarımsakları incecik doğrayıp  isterseniz ezin.
3. Maydanozları incecik kıyalım.
4. Bayat ekmek içi ununu katalım.
5. Baharatları ve tuzu katalım.
6. Yoğur yoğur yoğur 10 yada 15 dakika sürsün.
7. Ellerinizle  ceviz büyüklüğünde alıp ve yassı bir şekil verin,  ince olsun ki içi çiğ kalmasın.
8. Tavaya çok az yağ sürelim, altını kısın 5 dakika ısınsın.
9. Yassı köfteleri atalım içine, tavaya kapatmadan başında bekleyelim.
10. Köftenin altına çatal yardımıyla bakalım. Kızarınca diğer tarafları çevirelim. Bu şekilde tüm köftelerini kızartalım.
11. Bazen ısı bir tarafı fazla alıyor, bazı köfteler çiğ dururken diğer taraf çoktan pişmiş oluyor. Bunlara dikkat etmenizi de tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Fransız Makaron
Kategori: diğer

Malzemeler:
40 gr yumurta akı
80 gr şeker
70 gr badem unu
25 gr pudra şekeri
Çok az tuz
2-3 damla limon suyu
Gıda boyası

Yapılışı:
1. Öncelikle krema ısıtılmalı, kaynamadan ocaktan alınıp, içine çikolata eklenip, eriyince soğuması beklenmeli (aralarına sürmek için ).
2. Yumurta, tuz ve limon suyu çok az beyazlayana kadar çırpılır. Şeker ilave edilip, katı kıvamlı köpük olana kadar devam edilir çırpılmaya (şeker erimeli).
3. Badem unu ve pudra şekeri elenerek birkaç defada eklenir. Yavaşça alttan üstte köpük sönmeden yedirilir.
4. İstenilen renkte gıda boyası, kakao eklenir veya sade de tercih edilebilir. Cevizden biraz küçük olacak şekilde aynı boyutlarda pay edilir. Mesafeli olmalılar yayılma olacak çünkü.
5. 3-4 kere tepsi tezgaha vurulur. 30-60 dk kabuk tutana kadar bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 12-15 dk pişirilir (eteklenme görülmeli).
6. Fırından çıkınca soğumaya alınmalı. Spatula yardımı ile kaldırılmalı. Hazırlanan çikolatalı karışım aralarına sürülüp, çok bastırmadan kapatılır.
Teremyağlı Beşamel Soslu Fırında Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım brokoli
Yarım karnabahar
1 adet havuç

Yapılışı:
1. Küp küp doğradığımız havuçları, dal dal ayırdığımız brokoli ve karnabaharları 10 dk haşlıyoruz.
2. Daha sonra teremyağ ile her tarafını eşit şekilde yağladığımız borcama haşlanan sebzeleri boşaltıyoruz.
3. Kenarda soğumaya bırakırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Önce teremyağı tamamen eritip unu üzerine ilave edip kavuruyoruz.
5. Daha sonra sütü, tuzu ve karabiberide ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
6. Daha sonra ılıyan sebzelerimizin üzerine spatula yardımı ile yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişmeye bırakıyoruz.
7. Üzeri hafif kızarınca kaşar peynirini yayıyoruz.Kaşar peyniride kızarınca fırından alıp servis ediyoruz.Afiyet olsun. 😋
Az Malzemeli Tavuk Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü iri iri doğrayın.
2. Doğradığınız tavuk göğsünü, baharatları, unu(resimdeki un fazla geldi, siz oranı azaltarak koyun)robottan geçirin.
3. Robottan geçirdikten sonra istediğiniz şekli verin.
4. Kızartma tavanıza yağı koyun o kızarken şekil verdiğiniz köfteleri önce una, sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp tavada orta ateşte kızartalım.
5. Köftelerimiz sunuma hazır 😋😋 Afiyet olsun, canınıza şifalar olsun 😉Az Malzemeli Tavuk Köftesi
Teremyağlı Türk Kahveli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 tepeleme tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı un
Yarım çay bardağından bir parmak fazla mısır nişastası
1 yumurta
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Teremyağı, pudra şekerini ve yumurtayı derin bir kaba alarak iyice yoğuruyoruz.
2. Daha sonra kakaoyu, kahveyi, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
3. En son unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamur kıvamına gelince 5-10 dk dinlendirip büyük bezelere ayırıyoruz.
5. 1 bezeyi alıp merdaneyle açıyoruz ve çay bardağının ağız kısmıyla kesiyoruz.
6. Bezeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
7. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz.
9. Daha sonra bemari usulü erittiğimiz çikolataya kurabiyelerin uçlarını batırıp tepsiye geri koyuyoruz.
10. Çikolataya buladığımız kısımlara yeşil fıstık serpip çikolataların donmasını bekleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun. 🤗
Mayalı Pişi (Macır Çöreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Ilık su ( kıvam alana kadar kontrollü ekleyiniz)

Yapılışı:
1. Bir paket mayayı ve şekeri 1 bardak ılık suda eritelim yoğurma kabına aldığımız una tuzu katıp karıştıralım.
2. Ortasına havuz açıp mayalı suyu ekleyelim yoğuralım yoğururken istenilen kıvama gelene kadar ılık su ekleyelim ele yapışan bir hamur olacak.
3. Hamuru 1 veya 1. 5 saat mayalanmaya bırakalım mayalanan hamurumuzdan istediğimiz boyutlarda parçalar koparıp elimizde açarak inceltelim.
4. Bu esnada elimizi yağlayabiliriz daha sonra kızgın yağda alt üst kızartalım. :)) Afiyet olsun.
Ağızda Kaybolan Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane oda sıcaklığında yumurta
1 paket kabartma tozu
250 gr. Margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce malzemeleri bir kaba koydum.Sonra ele yapışmayacak şekilde bir hamur yaptım. Sonra ķüçük küçük misket büyüklüğünde elimde yuvarladım. Tepsiye dizdim ve 160 derecede üstü biraz kızarana kadar pişirdim, misket kurabiyeler piştikten sonra soğumaya bıraktım.İyice soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri ektim ve ters çevirdim ve sonra tekrar pudra şekeri ektim .Bolca ve servise hazır;)Dikkat edin .Misketler kaybola bilir .Elinizde hemen eriyor çok lezzetli :))hooop misketler ağızda, kayboldu ağızda misketler :))afiyet şeker olsun!!!
2. Ağızda Kaybolan Misket Kurabiye 26.07.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Adını Siz Koyun Enfes İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (Malzemelere göre değişiklik gösterebilir)
Yarım su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına öncelikle yumurta, sıvı yağ ve yoğurt alınır ve karıştırılır.
2. Ardından irmik, kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş un eklenir.
3. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelecek.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine buluyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Diğer tarafta şerbeti için, su ve şekeri bi kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Malzememiz fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
8. Biraz şerbetini çekince tatlıları ters çeviriyoruz ki üst tarafı da iyice şerbeti alsın.Nefis tatlımız hazır. Afiyet olsun😋Diğer leziz tariflerimin detaylı anlatımları için sizleri youtube sayfama beklerim😊
Bulgurlu Cevizli Acuka
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslamak için )
1 su bardağı biber salçası
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, pulbiber, kuru nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
2 diş rendelenmiş sarımsak

Yapılışı:
1. Bulguru önce sıcak su ile ıslayın, iyice şiştikten sonra derin bir kaba alın, iyice soğusun ,sonra diğer malzemeleri ilave edin tahta kaşıkla iyice karıştırın, servis tabağına alın.
2. Not isteyen sarımsak koymayabilir, benim annem böyle yapıyor, bende böyle yapıyorum değişik şekillerde her yörede farklı yapılabiliyor.
3. Bulgurlu Cevizli Acuka 22.07.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Aşırı Pratik Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış fasülye
2 adet kuru soğan
4 5 yaprak kıvırcık
2 sivri biber
1 salatalık
Bir tutam maydanoz
5 siyah zeytin
(İsteğe bağlı haşlanmış yumurta)

Yapılışı:
1. Bütün yeşillik soğan diğer malzemeler ve zeytinleri doğrayıp haşlanmış fasülye ile bir kapta buluşturuyoruz.
2. Diğer taraftan bir bardağa sos hazırlanıp üzerine ekleriz işte bu kadar basit servise hazır nefis bir lezzet
Cevizli Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo ekmek kadayıfı
2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizin malzemelerini tencereye koyup yarım saat kaynatalım. Limonu sıkıp 5 dk daha kaynatıp kapatalım soğumaya bırakalım.
2. Diğer tarafta çekilmiş ceviz içinden bir tatlı kaşığı ekmek kadayıfının ortasına koyup yarım ay şeklinde biraz uçlarına bastırarak kapatalım (yapışsın açılmasın diye)
3. Önce yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım soğuk şerbetimizin içene atalım 2 dk bekletip servis tabağına alalım ister kaymak ister dondurma ile servis edelim afiyet olsun
Kaşarlı Mantarlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
8-10 mantar
1 soğan
1 domates
2 çarliston biber
kaşar peyniri
tuz
karabiber
pul biber
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları közlüyoruz. Dağılmayacak şekilde soyuyoruz. Bir tavada az miktarda sıvı yağda ilk olarak soğanı ve mantarları ve soğanı pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ardından doğranmış domatesi ve biberi ekliyoruz. Hepsini öldürdükten sonra altını kapatıp baharatlarını ekliyoruz. Hazırladığımız harcı ortasını açtığımız patlıcanlara doldurup üzerine rendelenmiş kaşarı serpiyoruz. Kaşar eriyene kadar fırında yaklaşık 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Kaşarlı Mantarlı Karnıyarık 02.03.2013 17:07 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 tane orta boy patates
Kaşar peyniri
Kimyon, karabiber, pul biber ve tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup rendeliyoruz, ardından baharatları ve tuzu ekliyoruz. Küçük bir borcama veya tepsiye bir miktar yağ döküyoruz ve rendelenmiş patateslerimizi borcama alıyoruz. 15-20 dakika fırında pişecek. Piştikten sonra rendelenmiş kaşarları  patatesin üzerine ekleyin ve fırınınız kapalıyken beş dakika dursun.Afiyet Olsun.
2. Fırında Kaşarlı Patates Püresi 22.08.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Mini Güveçte Porsiyonluk Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet soyulmuş domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kekik
4 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımız piyazlık doğranır, yağı tavaya alınır ve üzerine doğranan soğanlar eklenir.
2. 5 dakika kadar kavrulan soğanlara; doğranan yeşil biber, sırasıyla üzerine küp küp doğranmış domates eklenir. Hafif suyunu çekene kadar, bu karışım kısık ateşte pişirilir.
3. En son küp küp doğranan tavuk göğsü tuzu ve baharatları ilave edilen bir nevi tavuk sotemiz, tavuklar pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Gerekirse 1 su bardağı kadar su eklenebilir.
4. Soyulup ve küp küp doğranan patatesler, ayrı bir tavada bol yağda çok çiğ kalmayacak şekilde kızartılır. Fırında da 20 dk kalacağını hesap ederek pişirelim patatesleri.
5. Pişen tavuklarımız, ağzı açık şekilde soğumaya bırakılır.
6. Güveçlere patatesler yerleştirilir. Üzerine de birer kaşıktan biraz fazla olacak şekilde, tavuklar yerleştirilir.
7. En son rendelenmiş kaşar peynirleri serpiştirilip, 180 derece ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirilir. Tepsiye güveçlerin yarısına gelecek kadar su koyulur.
Sarımsak Soslu Enfes Tavuklu Patates (Arap Usulü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüs
4 tane patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce tavuklar haşlanır.
2. Patates kızartılır.
3. Bir yanda da yağda sarımsak kavrulur.
4. Pul biber, karabiber ,tuz eklenir.
5. Tavuğun suyundan bu karışıma eklenir ve güzelce kaynatılır.
6. Sonra tavuk ve patatesin üzerine dökülür. Fırında 20dk daha pişirilir. Afiyet olsun😊
Pofuduk Tel Tel Açma (Haşhaşlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 paket margarin
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Yumurta akları yağ, yoğurt, su karıştırılır. Tuz, şeker, maya konur. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilip 1 saat mayalandırılır. Mayalanan hamur 9 parçaya bölünüp, servis tabağı büyüklüğünde açılır. 3 tanesini üst üste koyup yağlanır. Rulo yapılır. Hepsi aynı şekilde yapılır ve 3 tane rulo elde edilir. 2 parmak kalınlığında kesilir ve kesilen taraf üstte olacak şekilde elle açılır ve tane haşhaş serpilir. Rulo yapıp simit şekli verilir. Tepside 1 saat kadar bekletip üzerine yumurta sarısı sürüp pişirilir. Afiyet olsun. ♥♥♥
2. Pofuduk Tel Tel Açma (Haşhaşlı) 18.12.2015 21:53 tarihinde güncellendi.
Hafif Serinleten Meyveli Yaz Tatlısı No bake!
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr dondurulmuş meyve
500 gr labne
500 gr krema
200 gr toz şeker
4 yemek kaşığı krem şanti
Kedi dili bisküvisi
Meyve suyu

Yapılışı:
1. Dondurulmuş meyvelerin salmasını bekleyin ve blendırdan geçirin.❗Not: Saldığı için buzluğa tekrar koymayın o yüzden yalnız saldıracağınız kadarını Buzluktan alın.
2. Kedi dili ve meyve suyu hariç tüm malzemeleri krema halini alıncaya kadar mikserle çırpalım.
3. Blenderdan ezilmiş olan meyveleri kremanın içine koyup karıştırın.
4. Kedi dillerini meyve suyuna batırarak yumuşamasını sağlayalım.
5. Yumuşayan kedi dillerini kuplara yerleştirin.❗Ben ilk kek kalıbına koymuştum serviste zorlandığım için kuplara aktardım o yüzden kedi Dilleri kremanın kenarından gözüküyor😁Size tavsiyem direkt kuplara koyun.
6. Üzerine pembe kremayı koyalım.
7. Krema arttı ise kat kat yaparak bu işlemi tekrarlayabilirsiniz.(benim 2 kedi dili katım oldu)
8. En üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.
9. Çikolata parçacıkları, kakaolu pudra şekeri, çikolata vs ile süsledim eritilmiş çikolatada akıtabilirsiniz🤷🏻‍♀️❗Pudra şekerini her zaman servis esnasında serpin.
10. Buzdolabında bekletin ve hazır.