Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sushi Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr çiğ köfte
2 adet lavaş
3-4 dilim iceberg
1 avuç tere
4 dal nane
1 avuç maydanoz
3 dal taze soğan
5 dilim mor lahana
3 ceviz ceviz
1 avuç mısır
2 adet kiraz domates
1 adet salatalık
2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Lavaşın her bir yanına çiğköftemizi yayalım.
2. Sonra doğranmış olan iceberg, morlahana, Tere ve taze soğanı üzerine serpiştirelim.
3. Çok az zeytinyağı ve limon suyu gezidrdikten sonra sıkı birşekilde dürüm gibi saralım.
4. Sushi yapar gibi dilimleyelim ve tabağımıza dikey olarak dizelim.
5. Üzerini mısır ve bol ceviz ile süsledikten sonra dilediğiniz miktarda nar ekşinizi dökün.
6. Tabak süslemesi için kenarlara domates ve salatalık dilimleyin üzerlerine nar ekşisi sosu da olsun.
7. Bir kaç dal da maydanoz serpiştirin. AFİYET OLSUN
Tavuk Kıyma+Dana Kıyma Karışımlı Kebap (hc)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr doğranmış tavuk
200 gr kıyma
Kuzu kuyruk yağı (avuç içinden biraz fazla 2 liralık aldım fazla olduğunda ağır kokabilir)
1 kase maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım kase ekmek içi (rondodan çekip buzluğa kaldırdığımız ekmek içinden kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Tavuğu, kuyruk yağını ve maydanozu rondodan çekiyoruz ayrı ayrı yaptım.
2. Sonra bütün malzemelerin hepsini ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra elimizi yıkıyoruz yapışıyor çünkü.
4. Mandalina gibi büyük bezeler yapıyoruz gerekirse elimizi ıslatıyoruz ince uzun şekil veriyoruz sıkarak.
5. Sonra tepsiye pişirme kağıdı seriyoruz.
6. Yaptığımız kebapları parmaklarınızla bastırarak inceltiyoruz çok değil ama fazla inceltmemeniz lazım sırayla diziyoruz.
7. 200 derecede fırında pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
3 tane soğan
4 tane domates
Zeytinyağı(ben 4 yemek kaşığı kullandım)
1 küp şeker
tuz
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tencerenin en alt kısmına doğranmış soğanları, 2 tane doğranmış domatesleri yerleştirdim.
2. Üzerine fasulyeleri koydum en üst katına da geriye kalan domatesleri, sarımsakları şekeri, tuzu ve zeytinyağını ekleyip pişirdim.
Ev Yapımı Süt Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kreması için tereyağı, vanilya şekeri ve toz krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye katıp güzelce karıştırıyoruz ve ocağa koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olduğunda tereyağı ve vanilya şekerini katıp karıştırıp ocaktan alıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra toz kremşantiyi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Sıra pankek de malzemeleri un hariç katıp iyice karıştırıyoruz. En son unu yavaş yavaş katıyoruz. çok katı olmayan çok da sıvı olmayan bir hamur hazırlıyoruz. Teflon tavayı ısıtıp kaşıkla hamurumuzdan tavaya döküyoruz. Aynı anda bir kaç tane pişirebilirsiniz(resimdeki gibi ). Aynı büyüklükte olmasını istiyorsak hep ayni oranda alıp dökmeye dikkat etmeliyiz. Altının piştiğini üstü göz göz olduğundan anlayabiliriz. Sonra ters çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz. Bu işlemi hamur bitene kadar uyguluyoruz. Pişirme işlemi bittikten sonra bir pankekin üstüne kremadan sürüp kremanın üzerine diğer pankeki kapatıyoruz. Hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz. Biz kuzularımla böyle süsledik siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 😊 Bütün kuzulara Afiyet bal şeker olsun inşallah.
2. Ev Yapımı Süt Burger 14.07.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Tavuk Köfte Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram tavuk kıyma(göğüsten kendim çektim)
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
1 sb kadar galeta unu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Kıymaya diğer tüm malzemeleri ekleyin ve güzelce yoğurun ,ellerinizi ıslatın biraz elinize alın ve şişe geçirin şişleri tepsiye dizin.
2. Fırça yardımı ile üzerlerine yağ sürün.
3. Sebze de ekleyin tepsiye onlarıda yağlayın ve fırına sürün.
4. Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatın 180 derecede pişirin.
5. Ocağı kapatmadan 10 dakika kadar önce yağlı kağıdı çıkarın ki üstünde kızarsın.
6. Piştikten sonra çıkarın ve istediğiniz gibi servis yapın afiyet olsun.
Şeker Hamurundan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
200 gram tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağ, yumurta ve şeker karıştırılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir.
2. Yoğurulan hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Merdane ile açılıp parmağın yarısı inceliğinde kalıp ile kesilir. 180 derecede 10 dakika kadar pişirilir.
4. Hızla yanabiliyor fırınınıza göre kontrol ederek pişiriniz.
5. Kurabiyeler soğuduktan sonra şeker hamuru üzerine aynı kalıpla kesilip yapıştırılır.
6. Yapıştırırken şeker hamurunu ballı su ile ıslatınız. Şeker hamuru üzerine ister şekil verip tekrar yapıştırın ister baskı
7. Şeker hamurunu hazır aldım. Şeker hamurunu kurabiyeye yapıştırdıktan sonra kurumaması için poşetliyoruz. Bebek olarak yaptığımı kalıptan yaptım.
Kış Meyveleriyle Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet elma
2 adet muz
2 adet mandalina
1 adet portakal
1 adet nar
3 yemek kaşığı bal
Dilediğiniz kadar ceviz veya fındık
(Kaç kişilik yapıcaksanız malzemeleri artırabilir veya azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün meyveleri küçük küçük doğrayıp bir kaba alıyoruz.
2. Cevizleri ufak ufak parçalayıp meyvelerin üstüne ekliyoruz
3. Üstüne balı ekledikten sonra karıştırıp servis ediyoruz
En Basit İzmir Köfte (Kızartmadan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
3 adet orta boy domates
3 adet orta boy yeşil biber
1 adet büyük kapya biber

Yapılışı:
1. Kıyma derin bir kaba alınarak rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu (bayat ekmek de olur) baharatlar eklenip yoğurulur.
2. Parmak şeklinde yuvarlanır.
3. Patatesler soyulur parmak şeklinde doğranır tepsiye dizilir.
4. Domatesler aynı şekilde kesilerek patateslerin üsüne dizilir.
5. Biberler de aynı şekilde kesilip dizilir.
6. En üste de köfteler dizilir.
7. Sos için sıcak su salçalar sıvı yağ ve baharatlar iyice karıştırılır.
8. Tepsinin her tarafına gelecek sekilde dökülür.
9. Tepsiyi kapatacak büyüklükte yağlı kağıt iyice suya tutulur suyu sıkılır,tepsinin üstüne konulur.
10. 180 derece fanlı fırında yarım saat pişirilir.
11. Sonra yağılı kağıt çıkarılır.
12. Fansız 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. (benim 25 dk da üstü kızardı. ) Pişen yemek fırından çıkarılıp servis edilir. (kullandığım tepsi 28×28) tarif için yeliz’in tatlı mutfagina tsk ler.
Teremyağlı Pırasalı El Açma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sirke
2 kaşık yoğurt
2 su bardağı su
1 kaşık yemeklik sıvı teremyağ
1 yumurta
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce tava alınır teremyağ, kuru soğan, pırasa küçük küçük doğranır, tavada sotelenir.
2. Daha sonra olunca pulbiber ,karabiber eklenir soğutulur.
3. Bir kaba yoğurt ,su ,teremyağ, sıvı terem yağ sirke ,yumurta karıştırılır.
4. 1 kabartma tozu ,unu koyup hamur yapılır.
5. Daha sonra dinlendir.
6. Hamurdan 3 kat olacak.
7. Tepsiye alıp yuvarlak açtım yağladım ve sonra pırasalı harçtan koydum.
8. 2. katı açtım aynı harçtan koydum.
9. 3. kat yaptım en son yumurta sarısı sürdüm.
10. 180 derecede 45 dk pişirilir sonra dilimlenir ,servis yapılır.
Vişne Soslu Rulo Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un (Elenmiş )
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kabın içine kırıp üzerine toz şekeri ilave edip 3-4 dk çırpalım ve klasik kek yapar gibi diğer malzemeleri ekleyip çok abartmadan çırpalım ve fırın tepsisine alalım şöyle tepsiyi yere vurdurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım ve 180 derece ısınmış fırında dikkatlice pişirelim.
2. Pişen kek ‘i sıcak sıcak yağlı kağıdıyla elimizi yakmadan rulo yapalım bu şekilde yapınca rulomuzun kırılmasını önlüyoruz
3. Soğuduktan sonra biraz kırılma riski olabilir.
4. Sonrasında hazırladığımız kremayı üstüne spatula ile yaydırıp onunda üstüne vişneli sosu yayalım ve çikolata parçaları serpelim ve rulo yapalım.
5. Üstünü yarım çay bardağı soğuk sütle ıslatalım.
6. Kalan kremayı dışına sıvayalım ben ayırdığımız vişne sosuyla süsleyip hindistan cevizi serptim çok hafif bir pasta özellikle hep söylerim bu tarz pastaları 1 gece önceden yaparsanız daha harika bir lezzet ortaya çıkıyor buda benim naçizane tavsiyemdir. Yapmak isteyenler hemen gönül rahatlığıyla yapabilir çünkü Allahın izniyle sıfır risk. Afiyet Olsun. 🌸
Çıtır Çıtır Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
750 gr un

Yapılışı:
1. Öncelikle serbetimizi ocaga koyup kaynamaya baslayinca alyini kidip 20 dk kadar kaynatiyoruz. Sogumasi için krnara koyuyoruz.
2. Hamur icun 6 yumurta aklari bir cdik tuzla krema oluncaya dek cirpilir.
3. Ardindan ilik su yoğurt yag konulip cirpilir.
4. Kabartma tozu ve un elenerek konulur ve karışıtırılır. Sikma torbamiza yildiz uc takilir ve içi yaglanir. Kolay cikmasi için hamurun.
5. Hamurumuzu koyup içine jizgin yaga atilir. Alti normal olur. Yavas yavas pissinki citir olsun ama çokta kısık degil mesela en fazla 9sa ocak ayariniz 7de pişirin.
6. Sonra iyice kizaran halkalari serbe5e atıp ters duz yapilip cikarilit. Bitene kadar drvam eder. Eger sisko halkalar istiyorsaniz kizgin yaga sikmalisiniz hamuru kabartma tozu oldugu için hemen kabariyo. Ama normal olsun istiyosaniz yağı kizartin sonra altini hafif kisip hamurları sıkın ama iki sekildede citir oluuo inanki disari tatlıdindan bile guzel. Afiyey olsun. Mutlu ve baris dolu seneler
Giotto Pastam ( Fındıklı Pasta )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı su
1 cimdik tuz
1 su bardağı fındık tozu
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır.
2. Beyazın oluğu kaba tuz ve su eklenerek çırpılır.
3. Çırpma esnasında vanilya ve şekeri ekleyip köpük olana kadar çırpıyoruz.
4. Yumurta sarılarını tek tek ekleyerek çırpmaya devam.
5. Daha sonra unu ,kabartma tozunu eleyin fındık tozunu ekleyin.
6. Spatula yardımıyla karıştırın. Mikser kullanmayın.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak çember kalıba döküp 170 derecede 25-30 dakika pişirin.
8. Kreması için schlagsahne ve sahnesteif pudra şekeri iyice çırpılır.
9. Sonrasında mascarpone ve nutella ve vanilya eklenir tekrar kısa bir süre çırpılır.
10. Krema ikiye ayrılır 🌰birinin içine 1 paket giotto yu bıçakla gelişi güzel kırarak içine eklenir.
11. Fırından çıkan soğuyan kekimimizi bir bıçak yada ip yardımıyla ordadan ikiye kesilir.
12. İlk pasta tabanı tepsiye konur giottolu krema sürülür.
13. İkinci taban üstüne konur beyaz krema her yerine sürülür.
14. Kenar kısımları fındık kırıklarıyla süslenir.
15. Üzerine kalan giotto taneleriyle süslenir.
5 Dakikada Yumurtalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak süt
1 tutam tuz
Renkli olmasını isteyenler içine toz biber ve toz nane kimyon koyabilir
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı iyice çırptıktan sonra içine malzemeleri katılır .
2. Tekrar çırpılır tavaya çok az yağ damlatılır.
3. Yumurta üstüne dökülür ve isteğe göre içine kaşar eklenir.afiyet olsun 😍
Damla Sakızlı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sut
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı tozşeker
1, 5 çay bardağı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce keki hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekliyoruz. Kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz. Margarin ile yağlanmış tart kalıbına döküyoruz. 180 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
2. Kek fırında pişerken Tavuk göğsü tatlısını paketteki tarife göre hazırlıyoruz. Ocaktan indirince içine damla sakızlı vanilya ekleyip karıştırıyoruz. Keki fırından alıyoruz. İlk sıcağı çıkmasını bekliyoruz. Sade süt ile ıslatıyoruz. Hafif ılınan tavuk göğsü tatlısını tart kekin orta kısmına döküyoruz. Üzerine bol Hindistan cevizi serpiyoruz. Mümkünse bir gece bekletiyoruz.
3. Damla Sakızlı Tart Kek 14.04.2016 17:16 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuk Mantısı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
2 adet yufka
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
50 gr Teremyağ
Tuz
Kırmızı toz biber
Nane
Yeterince su

Yapılışı:
1. Tavuklar yıkanıp bir tencereye alınır.
2. Üzeri iki parmak geçecek kadar su ilave edilip haşlanır. Bu esnada tavuk suyunu lezzetlendirmek için istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
3. İki adet yufka küçük kareler halinde kesilip bir tepsiye dizilir.
4. Önceden ısıtılmış fırında rengi dönene dek kurutulur.
5. Başka bir tencereye 2 bardak yoğurt alınır ve sarımsaklar ezilip içine eklenir.
6. Üzerine haşlanmış tavukların suyundan 2 bardak kadar alınır ve çırpılır.
7. Haşlanan tavuk butları büyük parçalar halinde tiftilir ve yoğurtlu karışıma eklenir.
8. Ardından fırında kavrulan yufka parçaları eklenir ve karıştılır.
9. Servis tabağına alınır.
10. Sahanda Teremyağ, kırmızı biber ve nane kızdırılarak bolca servis tabağına dökülür. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Kabak (6+ Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy kabak
1 çay kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı günlük yoğurt

Yapılışı:
1. 🍵Kabağı iyice yıkayıp doğruyoruz. 🍵 Bir tencerede azıcık suyla haşlıyoruz. 🍵Bir çatal yardımıyla ezip soğuduktan sonra yoğurdunu ve zeytinyağını katarak bebişlerimize afiyetle yediriyoruz. 👍
2. Yoğurtlu Kabak (6+ Ay) 03.05.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Bu Böreğe Bayılacaksınız 3 Yufkayla Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
6 yemek kaşığı yoğurt
50 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Yağı eritip soğutun.
2. Bir yufkayı tezgaha serip her tarafını yağlayın.
3. Yoğurdu iyice karıştırıp kaşıkla biraz döküp fırçayla dağıtın .
4. Tekrar yufka serip yağlayıp yoğurdu sürün.
5. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
6. En üst kata da malzemeleri sürüp tamamlayın.
7. Yufkayı önce dörde sonra 8’e sonra her üçgenin ortasından keserek 16 sonra 32 adet üçgen yapın.
8. Kenardan başlayarak rulo yapın.
9. Yağladığınız tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp ,susam serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin. Çıtır çıtır böreğimiz hazır şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 🌸❣️
Krem Şantili Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
2 paket bisküvi ( biri sade biri kakaolu)
2 yemek kaşığı damla çikolata
İsteğe göre çikolata sosu

Yapılışı:
1. Hazırlaması kolay ve lezzetli bir pasta ilk önce krem santiyi süt ile beraber koyulaşana kadar çırpıyoruz, sonra bisküvileri kırarak içine koyuyoruz ,damla çikolataları da koyup iyice karıştırıyoruz sonra kek kalıbına streç film sarıp hazırladığımız karışımı kalıba koyuyoruz, donması için dolaba koyuyoruz bir iki saat dinlendikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına koyuyoruz, dilerseniz üzerine yine damla çikolata veya çikolata sosu koyabilirsiniz, afiyet olsun. .
2. Krem Şantili Bisküvi Pastası 19.05.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Fasulye Diblesi ( Süper Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük kâse ince doğranmış taze fasulye
2 küçük kuru soğan
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 orta boy domates
1 küçük kapya biber, 1 acı biber, 1 yeşil biber (tatlı)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 küp şeker

Yapılışı:
1. Önce ince ince fasulyelerimizi doğruyoruz.
2. Az bir su kaynatıp fasulyelerimizi üç dakika kaynatıyoruz.
3. Pirincimizi ılık tuz attığımız suda bekletelim.
4. Tenceremize yağlarımızı koyup, yemeklik doğradığımız soğanı şöyle bir kavuruyoruz, hemen peşine biberleri ekliyoruz.
5. Fasulyeleri süzüp ekliyoruz.
6. Rendelenmiş domatesi, şekeri, tuzunu, salçasını ilave ediyoruz. 5 dakika da böyle pişiriyoruz.
7. Bir su bardağı kaynamış su koyup, pirinci süzüp ekliyoruz.
8. Kısık ateşte pişiriyoruz suyunu çekince altını kapatıyoruz.
9. 10 dakika dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🌹
Teremyağlı Çıtır Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Teremyağ oda sıcaklığında olmak şartıyla bütün malzemeleri karıştırıp bir hamur elde edelim.
2. Yuvarlak şekil verip yumurta akına sonra da susama bulayalım.
3. 180 derecede ki fırında pişirelim.
Susamlı Paris Güzeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım oda sıcaklığında margarin
2 su bardağı un dolu dolu
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı buğday nişastası
2 yumurta biri (içine diğerinin akı üzerine)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay bardağı susam

Yapılışı:
1. Margarinizimizi, yumurtamızı, şekerimizi  iyice derin bir kap da çırpalım .Beyaz hal alana denk sonra unu ,nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hamurumuzu iyice yoğuralım .Hamurumuz yumuşak hamur olacak sonra tepsiye yağlı kağıt serip hamurumuz dan ceviz içi kadar parçalar alıp ince yumurta akına sonra susama bulayıp tepsiye dizelim .Sırasıyla aynı şekilde yapalım. Isınmamış fırına koyup 180 derece ayarlayıp pişirmeye bırakalım. Kurabiyelerinizin üzeri hafif kızarınca fırını kapatalım. Soğuduktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.
2. Susamlı Paris Güzeli Tarifi 20.01.2016 17:16 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucuda Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
2 kuru soğan
350 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Salça
Yağ
Tuz
Kırmızı siyah pul biber
Karabiber
Maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanı ve maydanozu doğrayıp yıkadığımız pirinç ve bulgurla beraber diğer tüm malzemeyle karıştırıyoruz.
2. Sıcak suda bekletilmiş yaprakların içine katıp sarıyoruz. Sarma şeklini fotoğrafladım.
3. Sonra çiğ şekilde yani pişirmeden buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Pişirmek istediğimizde buzdolabından çıkardığımız gibi çözülmeden salçalı ve isteğe göre tuzlu suyu üzerinden gezdirip pişiriyoruz. Afiyetle ELHAMDÜLİLLAH
Ispanak Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak (2 kişi için ideal)
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları bol suda yıkıyoruz ve doğuruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytin yağı ile kavuruyoruz. Pembeleşince salçayı ekleyip, pişiriyoruz.
2. Doğradığınız ıspanağı ekleyip, altını kızıp, kısık ateşte pişiriyoruz. O zaten endi suyunu salıp pişiyor. Herhangi bir şey eklemeye gerek yok. Tarifim iki kişiye tam yeterlidir. Tadına inanamayacaksınız. Afiyet olsun 💕
Fırında Çömlekte Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre süt. Köylerde satılan inek sütü
2 tatlı kaşığı ev yoğurdu mayalamak için

Yapılışı:
1. Normal bir tencereye sütü koyun, süt kaynayınca 1 yada 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Süt sıcak kençömleğin içine sütü dökün.Süt ılıyınca 2 tatlı kaşığı yoğurdu sütun bir kenarından koyup sadece koyduğunuz yerden hafif daireler yapıp karıştırırsanız yeterli olur. Çorba yapar gibi komple karıştırmanıza gerek yok.Fırın in derecesini hiç açmadan çömleği direk fırına koyun. Çömleğin kapağını kapatmayın bir şey ile sarmayın. Sadece fırın in kapağını kapatmanız yeterli olur.Yaklaşık 4 saat hiç fırının kapağını açmadan yoğurdunuz mayalansın.Fırından çıkarttığınız yoğurdu direk buzdolabına koyabilirsiniz.1 gün sonra yoğurdunuzun kapağını kapatabilirsiniz.O zaman yoğurdunuz sulanmaz.Afiyet olsun.
2. NOT; her 1 lt süte 1 tatlı kaşığı yoğurt yeterli olur.
3. Fırında Çömlekte Yoğurt Mayalama 05.05.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Tel Şehriye Çorbası (+7)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük arpacık soğan
4/1 kırmızı biber
1 küçük patates
1 yemek kaşığı tel şehriye

Yapılışı:
1. Soğan ve biberi hafif yağda pişirelim.
2. Daha sonra patatesi tel şehriyeyi ekleyelim.
3. Hafif biraz da onları kavuralım.
4. Üstünü 3 parmak geçecek şekilde su ekleyelim çünkü patateslerin pişmesi için biraz fazla koydum.
5. Piştikten sonra blendıran geçirelim.
6. Koyu kıvam olursa sıcak su ekleyip tekrar bir taşım kaynatıp altını kapatalım.Afiyet olsun.
Üçgen Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı un
2 paket vanilya
3 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Muhallebiyi pişiriyoruz. Kadayıfı tepsiye yayıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz muhallebiyi döküyoruz, yayıyoruz.
2. Buzdolabında bir saat bekletiyoruz. Daha sonra kare olacak şekilde kesiyoruz.
3. İçine kesilmiş çikolata koyuyoruz veya çikolata sosu pişirip döküyoruz.
4. Üçgen şeklinde kapatıyoruz. Buzdolabında bir iki saat bekletiyoruz. AFİYET OLSUN
Un Topalağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
Şekil alacak kıvama gelene kadar uN
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Topalağın Yapımı; Malzemeleri birleştirip yoğurun .Şekil alınca elinizle avucunuzu ıslatarak yuvarlayın. Yuvarladığınız topalakları unladığınız tabağa atın (birbirine yapışmaması için ) en son tabağı ileri geri yapın ki iyice una bulansın.
2. Tencereye tereyağını alıp eritin .Salçaları ekleyin .Mercimekleri ekleyin hafif kavurun ve suyunu koyun .Çorba kaynarken yuvarladığınız topalakları atın. 10 dakika pişmeye bırakın. Hafif yoğun bir kıvam alacak ocağın altını kapatın.
3. Un Topalağı Çorbası 15.06.2016 16:44 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kaşık tepeleme sana yağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
3 domates rendesi
Tuz, toz biber
Yarım çay bardağı süt
Su

Yapılışı:
1. İlk yağ koyup unu kavuralım. Kokusu çıkınca salça onunla da kavuralım.
2. Sonra rendelenmiş domates ekleyerek bir tık daha kavur ve su ekleyerek kavrulan karışımı aç kıvama göre göz kararı su ekle yoğun olursa kaynayınca su ekle.
3. Tuz ve kırmızı toz biber zevkine göre kat kaynayınca süt ekle. Afiyet olsun 😊
Minik Kakaolu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 paket petibör bisküvi
1 bardak süt
3 yemek kaşığı şeker
2-2, 5 yemek kaşığı kakao
50 gram margarin (erimiş)

Yapılışı:
1. Bisküvileri bir kaba ufalayınız (1. Foto)
2. Daha sonra kabın içine bir bardak sütü, margarini, kakaoyu ve şekeri koyup elinizle iyice karıştırıp malzemeleri birbirine yediriniz.
3. Elinizle topçuklar yapıp hindistan cevizine bandırın.
4. Buzdolabında 10-15 dk soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Biber Dolması Ve Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo hafif haşlanmış lahana
1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
2 domates
2 soğan
Sıvı yağ
Dereotu
Maydanoz
Tuz, pulbiber, nane

Yapılışı:
1. Sıvıyağı tavaya koyup üzerine doğranmış soğanları ilave edin ve kavurun. Üzerine domatesler ekleyin. Pirinçleri de ekleyip kavurun. Üzerine suyunu koyup pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz, nane, dereotu ve diğer baharatlar ile tuzunu da koyup karıştırın. Biraz da öyle pişsin ve ocaktan alın.
2. Dolmalık biberlerin içine iç pilavdan doldurup üzerine bir parça domates bastırın ve tencereye dizin.
3. Başka bir tencereye de altını bir iki lahana yaprağı dizin. Lahanaları iç harç ile sarıp tencereye dizin. Üzerine bir tabak kapatın ve tencereye su koyup tuz serpin pişmeye bırakın.
4. Dolmalık biber tenceresine de su koyup tuz serpin ve pişirin.
5. Dolmaları kaynamaya çıktıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişirin.
6. Zeytinyağlı Biber Dolması Ve Lahana Sarması 26.06.2016 13:01 tarihinde güncellendi.