Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Orijinal Limonlu Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
2 su bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Önce kedi dillerini ıslatmak için sütümüzü ocağa alalım. 1 limon kabuğu rendesini süte rendeleyelim ve ara ara karıştırarak sütümüzü ısıtalım. Sütü ısıtmamızın sebebi, limon kabuğu rendesi ısı ile süte aroma verecek. Isınan sütümüzü kedi dillerini rahatça batırıp çıkaracağımız bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
2. Şimdi üzeri için limonlu kremamızı hazırlayalım. 4 adet limonun suyunu ve 1 bardak  sıcak suyu ve şekeri karıştıralım ve ocağa alalım.
3. İçine tereyağını koyalım ve tereyağ eriyene kadar karıştıralım. 2 yemek kaşığı nişastayı yarım çay bardağı soğuk süt ile ezelim ve ocakta kaynamakta olan karışıma ilave edelim. Ve koyulaşana kadar karıştırmaya başlayalım. Yalnız bu aşamada hiç başından ayrılmayalım yaparken siz de göreceksiniz krema kaynamaya başladıktan sonra birden kabaracak. Kabardığı an ocaktan alalım ve vanilyayı ilave edip soğumaya bırakalım.
4. Şimdi sıra iç kremasında. 4 yumurtamızın sarı ve beyazını ayrı ayrı çırpacağız. Önce yumurtaların beyazını çırpmaya başlayalım. İçine bir fiske tuz atalım. Bu yumurta beyazının daha güzel krema haline gelmesini sağlar. Yumurtalar krema gibi olana kadar çırpalım ve bir kenara alalım.
5. Sıra yumurta sarıların da. Yumurta sarılarını önce biraz çırpalım sonra şekeri ilave edelim ve krema haline gelene kadar çırpalım.
6. Sonra krema peynirimizi yada Mascarpone peynirimizi sarıların içine katıp iyice karıştıralım. Sıra geldi yumurta sarısı karışımı ile yumurta beyazını buluşturmaya. Yumurta sarısı karışımını parça parça ilave ederek beyaz karışımın köpüğünü söndürmeden karıştıralım.
7. Karıştırdıktan sonra soğuyan limonlu üst kremamızın üçte biri kadarını bu karışıma ilave edip yavaş yavaş karıştıralım.
8. Sıra geldi en keyifli kısıma. Kedi dillerini daha önce hazırlamış olduğumuz sütümüze batırıp şekerli kısmı alta gelecek şekilde 1. sırayı dizelim.
9. Hazırlamış olduğumuz iç kremamızın yani yumurtalı kremamızın yarısını kedi dillerinin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
10. 2. kat kedi dillerini de dizdikten sonra kalan kremayı üzerine yayalım. Bu şekilde buzdolabında en az 5 saat bekletelim. Hatta vaktiniz varsa 1 gün bekletin. Ve son aşama bekletmiş olduğunuz tiramisunun üzerine limonlu kremamızı yavaş yavaş eşit şekilde dağıtalım ve dolapta 1 saat daha bekletelim.
11. Üzerini ben misket limonu ve normal limon kabuğu  rendesi karışımı ile süsledim. Biraz zahmetli gibi görünse de sonuç mükemmel. Mutlaka deneyin derim. Kolay gelsin 😊
Portakallı Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 su bardağı portakal suyu
1 kaşık margarin
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle havuç patates ve soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Margarini eritin sebzeleri ekleyip biraz soteleyin. Üzerine 2 bardak su ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip kalan suyu ekleyin. Portakal suyu, tuz nane ve karabiberi çorbaya ilave edip 10 dakika kaynatın. Afiyet olsun.
2. Portakallı Havuç Çorbası 14.02.2013 00:26 tarihinde güncellendi.
Efsane Un Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su 1 bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 büyük çay bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin, sıvı yağ ve pudra şekerimizi kabımıza alıp güzel karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un ve nişastayı ekleyip güzel ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. İstediğiniz şekli verip 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Bu fırından fırına değişebilir tabi püf noktası üstünün beyaz altının pembeleşmiş olması.
5. İlk fırından aldığınızda kurabiyeler yumuşak olacaktır tepside soğumasını bekleyip üstüne de pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu ölçüyle 60 adet 2tepsi kurabiye yapılıyor. Deneyecek olanlara afiyetolsun.
Fındıklı Çikolatalı Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağından biraz fazla şeker(1,4 bardak gibi)
1, 5 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı un
1/2 (yarım) limonun suyu ve kabuğu ( Çok yakışıyor ama aromasını sevmeyenler sadece kabuğunu kullanabilir. )
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket çikolata sosu
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı damla çikolata( arzuya göre artırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. 1 litre soğuk süte şekeri, vanilyayı, nişastayı ve unu ekleyin. Karıştırarak ocağa alın ve topaklaşmaması için pişene kadar sürekli karıştırın. Yarım limonun suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Suyu ve kabuğu çok hoş bir aroma veriyor. Hem de tatlılardaki keskinliği alıyor. Düz bir fırın tepsisine bolca hindistan cevizi atın. Pişen muhallebiyi ince bir tabaka halinde tepsiye dökün ve her yerin eşit olmasına dikkat edin. Üstüne her yerini kapatacak şekilde çikolata sosunu dökün damla çikolataları ve fındıkları serpin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az üç saat dinlendirin. Fındık ve çikolata sevenler çok sevecek şimdiden afiyet olsun.
2. Fındıklı Çikolatalı Sultan Sarması 15.05.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Makarna Salatası ( Gün Menülerinizin Kurtarıcısı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
Yarım tavuk göğüsü
1, 5 su bardağı garnitür
6-7 adet kornişon turşu
4-5 yemek kaşığı mayonez
2 su bardağı yoğurt
Tuz
Su
Sıvı yağ
Nane

Yapılışı:
1. Makarnanın birbirine yapışmaması için suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve haşlanır.
2. Tavuğun suyuna tuz eklenerek ayrı bir yerde haşlanır.
3. Haşlanan makarna, haşlanmış ve küp küp doğranmış tavuklar büyük bir kaba alınır.
4. Turşular küp küp doğranarak, garnitür, mayonez ve yoğurtla karıştırılır.
5. Yoğurtlu karışımımız makarna ve tavukla birleştirilerek harmanlanır üzerine bir miktar nane serpiştirebilirsiniz.
6. Salatamız servise hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Kıtır Kıtır Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kg kornişon salatalık
1/2 (yarım) kg sivri biber
1/2 (yarım) kg havuç
1/2 (yarım) kg acı biber
3 adet limon( dilimlenecek)
700 gr sarımsak
Sirke( ben her 5 lt lik kavanoza 1 su bardağı sirke kullandım)
Sıcak su
Limon tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kullandım)
Tuz ( 1 lt suya tepeleme 1 yemek kaşığı tuz kullandım tuzun tadi markaya göre değişkenlik gösterebiliyor geçen sene 2 yemek kaşığı kullandığımda fazla gelmişti siz damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
1 demet maydanoz ( bulabilirseniz asma yaprağı ben bulamadım sadece maydanozla kapanışı yaptım)

Yapılışı:
1. Öncelikle güzelce yıkayalım.
2. Bu işlem biraz uzun sürüyor o yüzden biraz sirkeli suda bekletelim.
3. Böylece hem sirke kıtır kıtır yapacaktır hemde hijyenik.
4. Sonra bastıra bastıra boşluk kalmayacak şekilde malzemelerimizi( maydanoz hariç) kavanozlarımıza dolduralım.
5. Her bir kavanoza sirke ve limon tuzlarımızı koyalım.
6. Bir kapta tuz ve suyu buluşturalım.
7. Tuzu iyice eritip tuzlu suyumuzu kavanozlarımıza ekleyelim.
8. Üzerini maydanozla kapatalım.
9. Kapaklarını kapatalım.
10. Ben kapattıktan sonra ters düz kavanozu bir çevirdim ki sirke ve limon tuzu iyice karışsın.
11. Tuz olarak salamura yada kaya tuzu kullanalım arkadaşlar sofra tuzu turşumuzun erimesine sebep olabilir.
12. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. Başka tariflerde buluşmak üzere.
Mis Kokulu Kuzu Haşlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 kilo kuzu eti
2 adet defne yaprağı
2 tarlı kaşığı dağ kekiği
3. 5 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy soğan ( şart değil)
1 diş sarımsak (şart değil)
3 bardak sıcak su (şart değil)

Yapılışı:
1. Kuzu eti dikkatlice iyi bir şekilde yıkanır suyu süzülür.
2. Büyükçe bir tencereye defne yaprağı ve kekik ile birlikte büyük göz ocakta kısık ateşte pişirilir. (Suyunu bir güzel salacaktır)
3. En az 3 saat pişirilir. Tuzu tadına bakılarak eklenir. Defne yaprakları çıkarılır. Arzuya göre Suyu az ise sıcak su eklenir.Afiyet olsun
Teremyağlı Çikolatalı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket negro bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
1 avuç fındık
3 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Taban için olan büskivileri rondodan iyice geçiriyoruz.
2. Bir kaba boşaltıyoruz. Fındıkları da azcık dişe gelecek kadar dövüp onuda bisküvilere ekliyoruz.
3. Oda ısısındaki teremyağı da ekleyip, elimizle iyice yoğuruyoruz.
4. Bu sırada fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz.
5. Tabanını teremyağla yağladığımız, kelepçeli kalıba bu bisküvili taban harcını boşaltıyoruz.Çok sıkıca bastırıyoruz.
6. Kalıbın dışından, etrafını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Isınan fırında 10 dk bekletiyoruz.
7. Krema için.Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
8. Sonra labneyi ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra tüm krema malzemelerini de ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
9. Kalıbımızı alıp, bisküvili tabanın üzerine kremayı boşaltıp, fırına veriyoruz.
10. 160 derecelik fırında 50 dk pişiriyoruz. (Fırın ayarınızı kendiniz bildiğiniz için kontrollü pişirin, geç pişiren bir fırınsa en az 1 saat olmalı) piştikten sonra, sos katılmadan, mutlaka soğutulmalı.
11. Çikolata sos için,Krema ve teremyağ ufak bir sos tenceresinde kaynamaya yakın olacak kadar ısıtılır.
12. Ocaktan alınıp, İçine çikolatalar eklenir. Eriyene kadar karıştırılır.Soğuyan cheesecake in üzerine dökülüp 1 gece buzdolabında bekletilir.
Gül Tatlısı Tam Kıvamında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı irmik
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm arkadaşlar, bütün malzemeleri koyup unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan bir parça alıp oklava ile açıyoruz. Çay bardağı ile kesip üç parçayı yarım olarak üst üste koyuyoruz, resimde görüldüğü gibi kıvırıyoruz ve ortasından kesip ters çeviriyoruz, 180 derecede pişiriyoruz ,şerbeti kaynatıp şerbet biraz sıcakken döküyoruz.
2. Gül Tatlısı Tam Kıvamında 30.08.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Kolay Pizza Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Tuz
Sucuk, mantar, mısır, yeşil ve kırmızı biber, kekik
Salça, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba unu koyalım. ortasını havuz şeklinde açalım. Ilık suya mayamızı koyup eritelim ve ortasını açtığımız unun içine dökelim sıvı yağı da tuzu da ekleyip güzelce yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapılmayacak kıvamda olması gerekiyor, daha sonra üzerini kapatıp sıcak yerde 1 saat dinlenmesi gerekiyor. Hamur dinlenirken malzemeleri doğrayalım mantar sucuk ve biberleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Hamur dinlendikten sonra ikiye bölelim. Bu tarifle 2 tepsi pizza oluyor. İkiye bölüp tezgahın üzerinde kenarları eşit olacak şekilde merdane yardımıyla açıyoruz tepsiye yağlı kağıt serip salça kekik ve karabiberi ılık su ile hafif sulandırıp sos hazırlıyoruz. Tepsiye koyduğumuz hamuru çatal yardımıyla delikler açalım sonra sosu sürüp üzerine kaşar rendeleyip malzemeleri yerleştirelim. 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiyor, fırından çıkarmaya 5 dakika kala rendelediğimiz kaşarları serpip tekrar fırına koyalım. Kaşar eridikten sonra çıkaralım afiyet olsun ♨️ Altı kıtır kıtır bir pizza oluyor biz bayılarak yiyoruz mutlaka denemelisiniz ♨️✌🏻️🍕🍕
2. Kolay Pizza Yapımı 23.01.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Cordon Blue
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
6 dilim salam
8 dilim kaşar peyniri
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. 1. Tavuk göğsünü ortadan ikiye bölerek et döveceğiyle 1 cm olana kadar dövüyoruz.
2. Üzerlerine sarımsak tuz karabiber ve kekik koyup iyice karıştırıyoruz.2. İcerisine salam ve kaşar peyniri yerleştirip streç film yardımıyla sarıp dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.3. Önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayarak kızartıyoruz. Afiyet Olsun. 😊
3. Cordon Blue 21.12.2018 15:05 tarihinde güncellendi.
Babalar Günü Kek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu dr oetker sade kek karışımı

Yapılışı:
1. Mikser kabında yumurta ile şekeri çırpalım. Yağı ve sütü de ekleyip çırpalım.
2. Unu da iki üç defa ekleyip karıştıralım. Yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıba dökelim.
3. 170 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirelim. Fırından çıkınca 10 dk soğumasını bekleyelim.
4. Fırından çıkınca soğumasını bekleyelim kelepçeli kalıptan çıkaralım.
5. Kek soğuduktan sonra üst kabaran kısmını düz keselim sonra ikiye ortadan keselim sonra iki servis tabağına koyalım keklerini koyalım. Biraz süt ile çok az ıslatalım antep fıstıklı pudingi süt ,nişasta ekleyerek koyu bir kıvamda pişirelim.
6. Sonra mikser kabına alalalım biraz soğuyunca krem şantiyi katalım çırpalım. Kıvamı koyu olursa yarım çay bardağı küçük boy çay bardağı su ekleyip katabiliriz.
7. Sonra muhallebiyi kekin tek katına yayalım diğer.
8. Kekin tarafına vişne reçeli yayalım üzerine cevizi serpelim.
9. Muhallebi kısmın üzerine keki kapatalım. Sonra çırptığımı krem şanti ile üzerini ve yanlarını süsleyelim.
10. Üzerini arzuya göre süsleyelim 2 saat buzdolabında bekletelim afiyet olsun
Galeta Unlu Çıtır Poğaça ( Muhteşem Lezzet )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr. teremyağ yada tereyağ ( ben teremyağ kullandım). Oda sıcaklığında
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt ( oda ısısında)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 ad. yumurta (sarısı dışına akı içerisine). L ( Large) büyüklüğünde kullandım.
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı hafif tepeli şeker
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza un ve kabartma tozu hariç ve yumurta akı ile sarısını ayırarak diğer butun malzemelerimizi koyalım. ( yumurta akı hamur içine)
2. Malzemelerimizi karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu eleyerek koyalım.
3. Yoğurma işlemi bitince hamuru 15 dak. vakit var ise dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
5. Çay tabağı büyüklüğünde açıp içine peynir maydanoz karışımını koyalım. ve kapatarak yuvarlayalım.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
7. Üzerin e ayırdığımız yumurta sarışını sürelim. Galeta unu serpelim.
8. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( pişme süresi fırından fırına değişebilir)
Ispanaklı Kış
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr soğuk tereyağ
4 yemek kaşığı soğuk su
1 yumurta
2 su bardağına yakın un
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk etapta hamur hazırlanır. Bütün malzemeleri uygun bir kaba alınarak bir hamur yoğrulur. Yağlanmış yuvarlak tart kalıba veya küçük boy borcama hamuru ellinize bastırarak yayılır.
2. Kenarlarını 1 cm yukarıya doğru çekilir. Çatala tabanına delikler açılır. İç harcı hazır olana kadar buzdolabında dinlediler.
3. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür soğanlar 2 dk sotelenir. Ardından ıspanak ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Baharatları ilave edilir ve soğumaya alınır.
4. Ayrı bir kasede sosu için malzemeler karıştırılır. Ispanaklı harcın içine dökülür ve karıştırılır. İç harcı hamurun üzerine dökülür ve eşit bir şekilde yayılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında ilk 25 dk pişirilir. 25 dk sonunda üzerine kaşar peyniri serpiştirilir ve üzeri hafif kızarana kadar pişirilmeye devam edilir.
6. İlk sıcağı çıktığında dilimleyerek servis edilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️
Kozalak Şeklinde Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket baton kakaolu kek
1 paket yaprak mısın gevreği (bim de satılan kakaolu)
200 ml sıvı krema
1 tablet sütlü yada bitter çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı kremayı ısıtalım. (dikkat edelim kaynamasın çikolataları eritecek kadar ısınsa yeterli olacak)
2. Isınan kremanın altını kapatalım içine tablet çikolatanın tamamını kırıp, çikolata eriyene kadar karıştıralım.
3. Bu arada kakaolu kekleri bir kabın içerisinde ufalayıp, ılıyan krema karışımını ilave edip, iyice karıştırıp, yoğuralım.
4. Sonraki aşamada karşımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim .(oda sıcaklığında çabuk eriyor çünkü)
5. 30 dakika buzdolabında bekledikten sonra tek tek toplara mısır gevreğini batıralım.
Bayat Ekmekli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Rondodan geçirilmiş bayat ekmek
3 , 4 adet hazır yufka
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yufkamızı fotoğraftaki gibi 8 adet eşit üçgen olacak şekilde bölüyoruz.
2. Hazırladığımız iç harcı yufkamıza koyup sigara böreğinden biraz daha gevşek olacak şekilde sarıyoruz.
3. Sardığımız böreği önce iyice çırpılmış yumurtaya daha sonra bayat ekmeye bulayın.
4. Yağ konulmuş tavada ocakta kızartıyoruz. AFİYET OLSUNNot : Yumurta bütün olacak sadece sarısı değil.
Teremyağ Kırda Bırak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çorba kaşığı teremyağ
3 adet yumurta
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Tavaya teremyağı alıp eritelim.
2. Yumurtaları kırıp bırakalım, karıştırmayalım. İsmi de buradan geliyor zaten 😊Kaç kişilik yapacaksanız okadar yumurta kullanabilirsiniz.
3. Hemen tuzunu ve arzuya göre pulbiberini ekleyip üzerini kapakla kapatalım.
4. Yumurtaların akları pişene kadar kapağı açmayalım. Aklar pişip tamamen beyazlaşınca ocağı kapatıp servis tabağına alalım. AFİYET OLSUN 🍴👌😋￼￼￼￼￼￼
Çikolata Soslu Elmalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy elma
1 paket petibör bisküvi
İsteğe göre fındık, fıstık, ceviz ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Elmaları yıkayıp kabuğunu soyup rendeliyoruz.
2. Petibör bisküvileri elimizle kırıyoruz. Daha sonra elma ve petibör bisküvileri karıştırıyoruz.
3. Ben içerisine ceviz kullandım. Cevizleri kırıp içerisine ekleyip karıştırıyoruz. İstediğiniz boyutta yuvarlayarak servis tabağımıza diziyoruz.
4. Çikolata sosumuzu hazırlayıp topların üzerlerine döküyoruz ve daha sonra süslemesini yapıyoruz.Şimdiden Afiyet olsun. 😋🤗
Yoğurtlu Makarna Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım paket minik yüzük makarna
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
3 su bardağı et suyu
Tuz, sıvı yağ, nane

Yapılışı:
1. Yoğurdu tencereye alıp içine yumurtayı kıralım.Biraz tuz ilave edelim sürekli karıştıralım, iyice kaynayana kadar.Kaynadıktan sonra et suyunu içine katalım. Ardından makarnayı katalım. En son nohudu koyalım.Üzerine ise sıvı yağ ve nane yakalım.Afiyet olsun. Hem çocuklar için hem büyükler için.
2. Yoğurtlu Makarna Çorbası 20.11.2015 21:14 tarihinde güncellendi.
Dört Renkli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 tane yufka
2 tane patates
2 tane havuç
Yarım kilo ıspanak
250 elli gram kıyma
2 tane soğan
2 tane yesil biber
3 tane yumurta
Baharatlar
Dereotu ,maydanoz ,sıvı yağı

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp çatalla ezin ,içine tuz, karabiber, pulbiber ,maydanoz ,dereotunu doğrayıp karıştırın.
2. Havuçları yıkayıp rendeleyin, bir kaşık sıvı yağla tavada tuzunu da koyup pişirin.
3. Kıymayı tavaya koyun, içine bir tane soğan, iki tane yeşil biber doğrayın, tuz, baharatlarını da koyup kavurun.
4. Ispanağı temizleyip doğrayıp yıkayın tencereye koyup haşlayın. Haşlanınca iyice suyunu süzdürün. Tavaya biraz kıyma bir tane soğan ve bir tane yumurtayla ıspanağı kavurun, kavurma işlemleri bittikten sonra hepsini soğutun.
5. Yufkaları alın tezgaha açın, yufkayı yağlayın. İçine patates harcından koyup rulo yapın.
6. İkinci yufkayı yine yağlayın, içine kıyma harcından koyup rulo yapın.
7. 3. yufkayı yine yağlayın.  İçine havuç harcından koyup rulo yapın.
8. 4. yufkayı yağlayın içine ıspanaklı harçtan koyup rulo yapın.
9. Beşinci yufkayı tezgaha açın.  Yağlayın ve rulo yapıp sardığımız dört tane yufkalarımızı üst üste ikili koyarak tekrar sarın.
10. Bıçakla kesip fırın tepsisine dizip üzerine iki tane yumurta sarısı sürüp pişirin
11. Not; tarif için nurselin mutfağına teşekkürler afiyet olsun.
Kaygana Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 kahve fincanı un
2 kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı sade gazoz veya maden suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un, yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, gazoz ve limon suyunu mikserle çırpıp boza kıvamında bir hamur hazırlayın.
2. Hamuru kaşık yardımı ile kızdırılmış yağa bırakarak kızartın.
3. Yuvarlak şekil alması için ikinci bir kaşık kullanın ve tavanın içinde kaşıkla hamuru yayarak şekil verin.
4. Kızarttığınız kayganaları peçete açılmış bir tabağa çıkarın.
5. Şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu küçük bir sos tenceresine alın.
6. İçine 1 adet karanfil ve 1 adet çubuk tarçın ekleyip kaynatın.
7. Ocaktan indirmeye yakın limon suyu ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
8. Sıcağa yakın ılıklaşınca kayganaları içine bırakın.
9. Bir süre bekledikten sonra şerbetten çıkarıp servis tabağına alın.
10. Üzerine kıyılmış ceviz veya fındık serperek servis yapın.
Nişastalı Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
2 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu ve vanilya
400 gr nişasta

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi geniş bir kapta buluşturalım. Yumuşak bir hamur elde edelim ve yuvarlayalım. Tepsimize dizelim.
2. 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Kurabiyeler çatladığı an fırından çıkaralım. İşte bu kadar afiyet olsun canlar.
Cevizli Tarçınlı Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı elenmiş un
Kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırp köpürt. Sıvıyağ ve sütü de ekle çırp, tarçını da ekle. Unu, kabartma tozu, vanilyayı ele yavaş yavaş ekle çırp. Daha sonra da ceviz ve kuru üzümü ekle karıştır. Yağlanıp unlanmış kalıba dök. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişir. Kek olunca bir 5 dakika kalıpta beklet ilk bir havası çıksın ondan sonra servis edeceğin tabağa ters çevir. Afiyet olsun.
2. Cevizli Tarçınlı Üzümlü Kek 10.11.2015 20:28 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Kar Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
125 gr teremyağ
1 vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kremşantiyi sütle çırpıp, koyu kıvama gelince dolaba kaldırıyoruz. Büyük borcamın dibini Hindistan ceviziyle kaplıyoruz. (boşluk kalmasın )
2. Yağı küçük bir tencereye alıp eritiyoruz. üstüne unu ekleyip, kısık ateşte karıştırıyoruz.
3. Bir iki dakika sonra 5 sb sütü kavrulan unun üstüne boşaltıp, hızlıca topaklandırmadan karıştırıyoruz. şekerini atıyoruz. (karıştırarak ) kaynamaya yakın vanilyasını atalım.
4. Fokurdamaya başladığında, altını kapatalım ve kremayı soğutmadan içine bir kepçe koyup kepçeyle hindistan cevizinin üstune yavaş ama eşit bir şekilde yayıyoruz.
5. Soğuk bir yerde soğutuyoruz. (1 saatte soğuyor)krema soğuyunca çırpıp dolaba kaldırdığımız şantiyi spatula ya da bıçağın ucuyla kremanın üstüne eşit kalınlıkta süruyoruz.
6. Tekrar buz dolabı veya soğuk (balkon ) bir yerde en az 3 saat bekletiyoruz. Bu şekilde (ne kadar bekletirseniz o kadar güzel sarılır. ) ben bunu 3 saat beklettim.
7. Sarma işlemine gelince, muhallebisini kalın yaptığımdan uzunlamasına ortadan ikiye kestim.
8. Onu da resimdeki gibi 8 (10 parçada olabilir ) parçaya böldüm.
9. Bunları da rulo yapıp tepsiye yerleştirdim ve tepside ikiye böldüm. (aslında küçük şeritlere kesecektim ama son anda vazgeçip büyük rulolar yapıp, tepside böldüm ikiye ) tercih sizin tabii. Her şeyiyle nefis bir tatlı. üstüne de böğürtlen sos kullandım. Yapıldığı anda tepsinin yarısı bitti. ;) )
Bebeğime Kabak Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük kabak yarım havuç
Yarım patates
1  yemek kaşığı pirinç
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Sebzeler küçük küçük doğrayın.
2. Pirinç atıp bir çimdik tuz atıp üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyulur.
3. Yumuşayınca blendır geçirilir .
4. Az pütürlü bıraktım ben .
5. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirip yerilir afiyet olsun 😋
Kuru Meyveli Kek (+9 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
1 avuç kuru üzüm
5-6 adet gün kurusu
3-4 adet kuru erik

Yapılışı:
1. Önce yumurta yoğurt sıvı yağ ve suyu çırpıyoruz.
2. Sonra un ve karbonat ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Şişene kadar suda bekleyen kuru meyveleri doğrayıp keçiboynuzu özü ile birlikte ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve pişirme kalıbına döküyoruz.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz. miniklere afiyet olsun 💜