Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sultan Sarması (Rinderrouladen)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 parça dövülmüş antrikot
2 soğan (küçük doğramış)
2 ye bölünmüş küçük salatalık turşusu
Pastırma
Hardal
Tuz, karabiber
Defne yaprağı
Sos için bir miktar nişasta

Yapılışı:
1. Etler yıkanıp kurulanır .Karabiber ve tuz serpilir.Bir tarafına hardal sürülür.Pastırmalar yerleştirilir ve soğanlar serpilir.Salatalık turşusu etin kenarına konur ve sarılır ve kürdanla sağlamlaştırılır.Sarma işlemi bitince bütün etler kızgın yağda nar gibi kızartılır .Düdüklü tencereye konur .Biraz su eklenir.Defne yaprağı da konularak 25-30 dakika pişirilir.Pişen sultan sarmaları tencereden alınır.Tencerede kalan sıvıya suyla karıştırılmış bir miktar nişasta eklenir .Koyulaşıncaya kadar pişirilir.Sosla beraber servis yapılır.Afiyet olsun :)
2. Sultan Sarması (Rinderrouladen) 17.11.2015 09:58 tarihinde güncellendi.
Nescafeli Bisküvili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt+200 ml süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 tane 3ü bir arada toz nescafe
1 paket 2li krem şanti
1 pakette burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi yapıyoruz. 1 litre süt un vanilya ve şekeri tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. (aman malzemesinin bir gram fazlasını koymayın .Tutmuyor hoş tadı olmuyor) muhallebimiz hazır olunca hemen bir borcam tepsiye resimde de görüldüğü gibi bisküvileri un haline getirip en alta serpiyoruz .Tepsinin hemen üzerine toz nescafeyi yavaş yavaş her yere gelecek şekilde serpiştiriyoruz ve üzerine muhallebimizi yavaşça döküp (bisküvileri dağıtmadan ) soğumaya bırakıyoruz. Hemen 200 ml sütle kutudan çıkan 2 paket krem şantiyi hazırlayıp soğuyunca tatlımızın üzerine düzgün bir şekilde sürüyoruz. Tatlımız hazır :)Servis ederken ters şekilde yanı bisküviler üste gelecek şekilde servis edilir. Afiyet olsun.
2. Nescafeli Bisküvili Muhallebi 26.02.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Cevizli Hurmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı su
Alabildiğince un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
Ceviz
Hurma

Yapılışı:
1. Hazırlama kabının içine 2 yumurtayı koyarak çırpınız.
2. İçine 1 su bardağı şekeri ilave ederek şeker iyice eriyene kadar çırpınız.
3. Çay bardağının yarısına kadar yağ, kalan kısmını su doldurarak karışıma ilave ediniz.
4. 1, 5 – 2 su bardağı kadar alabildiğince un ilave ediniz.
5. Karışımı mikser ile iyice çırptıktan sonra içine vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ama fazla çırpmayın.
6. Kırdığınız cevizleri ve çekirdeğini çıkardığınız hurmaları ufak parçalar haline getirip dibe çökmemesi için una bulayınız.
7. Yağlamış olduğunuz kek kalıbına karışımın yarısını döküp geri kalanına 1 yemek kaşığı kadar kakao ilave ediniz.
8. Karışımın geri kalanını da kalıba boşaltınız.
9. Keki pişmek üzere 150 derecedeki fırına veriniz. yarım saat sonra hazır olacaktır.
Enfes Çikolata Soslu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket oda ısısında yumuşamış tereyağ (250 gram)
1 paket Dr. Oetker bitter çikolatalı sos (pişirmeden direk toz halini kullanacağız)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri karıştırın. Normal kurabiye hamuru yapacak şekilde unu azar azar ilave edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın tepsiye dizin. Şekillendirmek için ben; kürdan, yuvarlak delici ve coco pops kullandım. Siz istediğiniz gibi modelleyebilirsiniz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin. Müthiş bir tat. Çocuklarınız bayılacak. Afiyet bal şeker olsun.
2. Enfes Çikolata Soslu Kurabiye 31.10.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Taze Yaprak Sarma
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
40 adet taze yaprak
2 su bardağı iri bulgur
1 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle taze yapraklarımızı sıcak su da bekletiyoruz.
2. İçi hazırlamak için bulguları suda yıkıyoruz sonrasında salça ve diğer malzemelerimizi harmanlayıp tek tek yaprakları sarmaya başlıyoruz.
3. Sarma işlemi bittikten sonra üstüne verip 35 dakika kaynatıyoruz.Ben üzerine ayrı bir şekil olarak tereyağı kavurup yumurta kırıp içine servis yapıyorum mutlaka denemeniz lazım.
Pastane Usulü Supangle - Yeni Başlayanlar İçin Resimli Ayrıntılı Anlatım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yaklaşık 250 g Kek veya Kurabiye kırıntıları (ben kurabiyeleri un haline gelene dek robotta çektim içine biraz tarçın biraz da ceviz ekledim)

Yapılışı:
1. Öncelikle Suyun soğuk olması için buzluğa koyuyoruz.
2. Un, şeker, kakao, süt ve yumurtanın sarısını bir tencereye alıp karıştırıyoruz.
3. Ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
4. Ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
5. 15 dk soğuyana dek karıştırıyoruz.
6. Soğuk suyu ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
7. Kaselerin tabanına Kek veya Kurabiye kırıntılardan 3 tatlı kaşığı koyup bardağın alt kısmı ile bastırıyoruz.
8. Daha sonra biraz supangle biraz kurabiye kırıntılardan ve en son supangle’den koyup dolapta yaklaşık 1. 5-2 saat bekletiyoruz.
9. Servis ederken süsleyip afiyetle yiyoruz 😋
Pratik Ekmek Üstü Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 adet yeşil zeytin
10 adet siyah zeytin
3 adet minik sosis
1 adet parmak sucuk
1 adet yeşil biber
1 küçük domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı köy peyniri veya beyaz peynir
2 adet yumurta
Bir tutam dereotu
Tuz
1 paket tam buğday ekmeği (isteğe göre tost ekmeği veya bayat somun ekmek de kullanılabilir. )

Yapılışı:
1. Öncelikle sos malzemelerimizi karıştırıp ekmeklere sürüyoruz.
2. Pizzaminiz malzeme ölçüleri takribidir.
3. Dilediğimiz malzemeyi çıkarıp ekleyebiliriz veya miktarını damak tadımıza göre artırıp azaltabiliriz.
4. Pizzamızın üstü için tüm malzemelerimizi istediğimiz büyüklükte doğruyoruz (domatesin kabuğu soyulmalı).
5. Doğradığımız malzemeleri yumurta ile karıştırıp sosladığımız ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz.
6. 160°lik fırında pişiriyoruz.
Yeşil Mercimekli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1adet kuru soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 (yarım) su bardağı erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, nane, su, nar ekşisi, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Salçaları ekleyip, yıkayıp süzdüğümüz mercimeği de ekliyoruz, bir kaç dk kavurup üstüne sıcak suyumuzu ekliyoruz.
3. Mercimekler piştikten sonra erişteyi ekliyoruz ve erişteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Ocaktan almaya yakın nane, tuz ve nar ekşisini ekleyip 5-10 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Omlet Böreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 kaşık beyaz peynir veya tulum
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır unu
3-4 yemek kaşığı süt
Tereyağı

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar. Hafif ve leziz omletim kahvaltıları şenlendirecek cinsten olup yapımı da oldukça kolaydır. Dilediğiniz malzemeleri ekleyip çıkartabilirsiniz.Yumurtalarımızı süt ve un ile çırpıyoruz. Daha sonra tereyağı ve mısır unu hariç tüm malzemelerimizi ekliyoruz. Teflon tavamızda tereyağımızı eritip mısır unumuzu tereyağına karıştırıyoruz. Daha sonra harcımızı tavaya döküyoruz. Mısır unu kıtırlık vereceği için tabana dökmeyi tercih ettim. Alt kısmı pişince omletimizi çevirip ağır ağır pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Omlet Böreği Tarifi 10.10.2015 15:19 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane bütün tavuk(parça tavukta olur).
6 diş sarımsak
Göz kararı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Göz kararı sıvı yağ (ben çok koymuyorum)

Yapılışı:
1. Tavuğu parçalayıp güzelce yıkayıp süzülmesi için bırakıyoruz.
2. Süzülünce wok  tavaya alalım .
3. Üzerine sıvı yağı gezdirelim, sarımsakları ince kıyıp baharatlarıyla ekleyelim.
4. Ocağı önce harlı yakalım.
5. Süzülse de sulanma olacaktır. Suyunu çekmeye başlayınca ocağı kısalım, güzelce kavrulsun. Kızarıp güzel kokusu çıkınca pişmiş demektir. Afiyet olsun. :)
Puff Poğaça (Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( birinin sarısı üstü için ayır)
yarım su bardağı sıvı yağ
7 buçuk su bardağı un
1 paket hazır instant maya
üzeri için susam veya çörek otu
içi için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kapta un hariç tüm malzemeleri alıp iyice karıştırıyoruz
2. Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma ne kadar uzun olursa o kadar güzel oluyor. Ben tam 10 dk boyunca yoğurdum.
3. Yağlanmış tepsilerimize ceviz büyüklüğünde alıp açıyoruz.
4. İçine ufak parçalar halinde dilimlediğimiz kaşar peynirinden koyup kapatıyoruz.
5. Dilediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
6. Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otunu serpiyoruz.
7. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve servise hazır.
Hardallı Brüksel Lahanası Harika Bir Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr brüksel lahanası (file’de)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
150 ml bulyon veya varsa tavuk suyu da olur
1 tatlık kaşığı hardal fazla acı olmayan
100 gr labne peyniri
İsteğe göre tuz, karabiber, pul biber, muskat

Yapılışı:
1. İlk önce brüksel lahanasını tek tek temizleyip yıkıyoruz ve bol suda hafif tuz atıp haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra süzüp bir kaba alıyoruz.
3. Bu arada bir tavaya yağımızı ve halka halka dilimlediğimiz soğanı kavuruyoruz ve bir diş sarımsağı ezip ilave ediyoruz.
4. Bunun içerisine 150 ml suda ezilmiş bulyonu ekliyoruz, hardalı ve labneyi içerisine katıp tekrar karıştırıyoruz.
5. En son tuz karabiber  baharatlar isteğe göre ayarlaya bilirsiniz.
6. Ve bu harika bir sos kıvamına geliyor içerisine brüksel lahanaları karıştırıp servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun.
Hazır Pandisya Keki İle 10 dakikada Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu hazır pandispanya keki
1 paket kakaolu pasta kreması
1 paket çikolata sosu
Damla çikolata
Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolata sosu üzerinde yazan miktar kadar süt ile devamlı karıştırılarak pişirilip soğumaya bırakılır. Pasta kreması süt ile karıştırılarak hazırlanır. Hazırlanan pasta kremasından bir kaseye pastamızın arasına yetecek kadar alalım içerisine bir miktar damla çikolata koyarak iyice karıştıralım ve bi köşeye bırakalım. Pandispanya kekimizin bir parçasını alarak üst kısmını süt ile ıslayalım ayırdığımız damla çikolatalı karışımın tamamını arasına sürelim. Diğer pandispanya kekinin iki tarafını süt ile ıslayarak kapatalım. Kalan pasta kremasını da en üst kısma ve kenarlara sürelim. İyice soğuttuğumuz çikolata sosunu da üzerine döktükten sonra pastamızı dilediğimizce süsleyebiliriz. (ben süslemede antep fıstıkları ve çikolata rendesi kullandım)Bir süre buzdolabında beklettikten sonra pastamız servise hazır. 《 Herkese Afiyet olsun 》
2. Hazır Pandisya Keki İle 10 dakikada Yaş Pasta 20.09.2016 18:51 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı ince bulgur
2 buçuk su bardağı irmik
3 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
Sıcak su

Yapılışı:
1. İlk önce ince bulguru, irmiği, tuzu ve karabiberi derin bir kaba alıp göz kararınca sıcak su ile ıslatıyoruz. Yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra ununu ve salçasını da ekleyip elimizi sürekli suya batırıp yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduktan sonra köfteden bir parça koparıp kabın içine hızlıca atıyoruz ve eğer köfte çatlamıyorsa olmuş demektir. Köftemiz bir kenarda dinlenirken biz iç harcımızı yapalım. Aslında bir gün öncede iç harcı hazırlanıp dolaba konulursa daha iyi olur. Çünkü iç harcının donuk olması gerekiyor. Evettt bir tencerenin içine yağı ve kıymamızı koyalım. Bir süre pişen kıymamızın üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ve baharatlarını ilave ediyoruz. Soğanlarımız da piştikten sonra iç harcımızı ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Daha sonra köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi ıslatıp yuvarlak yapıp içini oyuyoruz ve iç harcımızı ilave edip güzel bir şekilde ağzını kapatıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız köfteleri tepsiye dizip buzluğa atıp şokluyoruz. Şoklanmış köfteleri buzdolabı poşetlerine istediğimiz kadar koyup tekrar buzluğa atıyoruz. İhtiyaç duyulduğu zaman kızgın yağa buzları çözülmeden köftelerimizi atıyoruz ve afiyetle yiyoruz :)))
2. Dondurucuda İçli Köfte 26.05.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Ketojenik Diyet Karnabahar Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Karnabaharı yıkayın ve sert sapı çıkarın.
2. Daha sonra karnabahar çiçekcilerini bir mutfak robotuna koyun ve istenen boyuta ulaştığı sürece karıştırırız.Sadece birkaç saniye yeterlidir.
3. Sonra karnabahar pirinci zeytinyağında 5 dakika kızartın.
4. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.Ben taze sıkılmış limon ve bir avuç ıspanak ekledim.
Islak Kek Tarifi 2 İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
150 gr becel margarin (erimiş)
1 çay bardağı zeytin yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç unu
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 10 dk çırpın. Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karışımdan 1 su bardağı ayırın.
2. Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra 170 derece fırında pişirin.
3. Kek sıcak iken ayırdığınız 1 su bardağı karışımı üzerine dökün.Afiyet olsun.
Salamura Yaprak Kışlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg üzüm yaprağı (Tahmini kilo )
3-4 adet nohut her kavanoza
1 kibrit büyüklüğünde dut dalı (Sert olmamalı )
Tuz ve kaynar su

Yapılışı:
1. Üzüm yaprakları soğuk suyla yıkanır, suyu süzülür. Sterilize edilmiş kavanozun dibine 1/3 çay/kaşığı tuz ve nohut ilave edip 0, 5 çay bardağı kaynar su ilave ederek, 7-10 dürüm yapıp kavanoza yerleştiririz.
2. Her dürümden bir 1/3 çay kaşığı tuz ilave edilir. Suyu az geldikçe kaynar olarak azar azar su ilave edilir.
3. Dut dalını da yerleştirelim üzerinden. Dikkat edelim ki, en üstten suyu az gelmesin. Tamamen dolu olmalı.
4. Kapağını iyice kapatıb serin ve karanlık yerde tutalım. 1 hafta boyunca kontrol edelim kavanoz kapakalarını. Sonra kışlık dolaplara kaldırılalım.
Tam Kıvamında Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tepeli yemek kaşığı un
4 bardak kadar su
3 bardak tavuk suyu
Tavuk
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlayıp suyunu bir kaba süzelim ve tavuğu didelim. Unu derin bir tencerede sıvı yağ ile kokusu çıkana dek kavuralım ,önce soğuk suyu ekleyip çırpalım ki topak olmasın ,daha sonra tavuk suyunu da ekleyip ara sıra kaynaya kadar karıştıralım, kaynadıktan sonra didilmiş tavuğu ve tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım. Servis ederken isterseniz yağda kırmızı pul biberi kızdırıp dökelim yada maydanozla süsleyip servis edelim.
2. Tam Kıvamında Tavuk Çorbası 18.12.2015 09:18 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Bisküvili Minik Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak yulaflı bisküvi
1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şanti 1 bardak süt ile çırpılır. Kaseye bir miktar süt koyulur ve 1 adet bisküvi süte batırılır. Üzerine krem santi sürülür ve süte ıslatılan başka bir bisküviyle kapatılır. 3 kat olacak şekilde böyle yapılır. Düzgün bir pasta elde etmek istiyorsanız krem şantiyi biraz bol süreceksiniz. Daha sonra bisküvilerin yan tarafları hindistan cevizine bulanır. Bu şekilde hazırlanan minik pastacıklar servis tabağına koyulur ve üzerine kakaolu puding sürülür. Son olarak ortalarına birer tane harribo perries koyduk mu minik enfes ve çok lezzetli pastacıklarımızı hazır demektir. Afiyet olsun :)
2. Yulaflı Bisküvili Minik Pastacıklar 15.12.2015 09:02 tarihinde güncellendi.
Patatesli Etsiz Tavuk Göğsü Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet etsiz tavuk göğsü kemiği
3 adet patates
1 adet soğan(isteğe bağlı )
3 adet sarımsak(isteğe bağlı )
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce kemiklerimizi bi güzel yıkayalım daha sonra baharatlarla buluşturalım.
2. Soyduğum patatesleri ,soğanı, sarımsağı ,üzerine yayalım.
3. Soğan ve sarımsak ta koymayabilirsiniz(isteğe bağlı).
4. Daha sonra salça ve sıcak suyu derin bir kaba koyup karıştıralım ve patateslerin üzerine yayalım.
5. Orta ateşte pişirmeye bırakalım. Ara ara kontrol edin. Piştikten sonra ocaktan alalım ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 😊😍😋
Yeşil Mercimekli Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 su bardağı haşlanmış süzülmüş yeşil mercimek
Tulum peyniri
Hardal sos
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Salata malzemelerimizi yıkayıp süzüyoruz. Önce rokayı büyük büyük doğrayıp salata kabımıza alıyoruz, ardından da domates ve közlenmiş yeşil biberi doğrayıp üzerine koyuyoruz. Daha sonra 1 su bardağı önceden haşlanmış süzülmüş diri mercimekleri ( çok fazla pişirip ezilmesine neden olmuyoruz) üzerine ekliyoruz. En son küçük parçalarla tulum peynirini dağıtıyoruz ve boşlukları hardal sosuyla süslüyoruz. Yemeden önce zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip servise sunuyoruz. Afiyet olsun.Not: Eşime diyet amaçlı yaptığım ve eşimin severek yediği salatalardan biri :)
2. Yeşil Mercimekli Peynirli Salata 29.11.2015 13:33 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçü Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
1 orta boy patates
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye mercimeği yıkayıp koyalım.
2. Üzerine sıcak su koyup kaynayınca altını kısalım.
3. Patatesi küçük küçük doğrayıp içine atalım.
4. Pişmeye yakın az su kalınca altını kapatalım.
5. Bulguru ilave edip karıştıralım.
6. Ağzını kapatıp yarım saat şişmeye bırakalım.
7. Biz bu arada sosu hazırlayalım.
8. Tavaya yağı koyalım.
9. Küçük küçük doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuralım.
10. İyice kavrulunca salçaları ilave edip ezelim.
11. Baharatları ve limon suyunu ilave edip kapatalım.
12. Limon büyükse yarım koyun.
13. Yeşillikleri doğrayalım.
14. Mercimek bulgur karışımını yoğurma kabına boşaltım.
15. Biraz ılınınca sosu döküp iyice yoğuralım.
16. Yeşillikleri ilave edip tekrar yoğuralım. Elimizi arada suya batırarak küçük köfteler yapalım.Yanında turşu, salata, limon ve ayranla servis yapalım. Afiyet olsun.
Käsebrötchen (Kaşarlı Ekmekçikler)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
375 gram un (3 su bardağı+1 parmak fazla)
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
250 ml su(1+yarım su bardağından 1 parmak eksik)
150 gr gouda veya kaşar peyniri(iri rendelenmiş)
50 gr gouda veya kaşar peyniri(iri rendelenmiş)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. İnstant maya, un, tuz, toz şeker, ılık su ve 150 gr gouda yada kaşar peynirini bir kaba alarak yoğuralım. Küçük parçalar halinde yuvarlayarak şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Yumurta sarısı ve sütü çatal ile çırpalım ve üzerlerine fırça ile sürelim. 50 gr peyniri de üzerlerine paylaştıralım. 30 dakika bekletelim. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20-25 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı gidince servis yapalım. Afiyet olsun!
2. Käsebrötchen (Kaşarlı Ekmekçikler) 21.04.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket şehriye
1 demt Maydanoz
1 demet Yeşil soğan
1 demet Dereotu
10 adet Kornişon turşu
1 kavanoz Kırmızı közlenmiş biber
1 limon Limon
4 kaşık Yağ
2 kaşık nar ekşisi

Yapılışı:
1. Pilav tenceresine yağı koyuyoruz şehriyelerimizi kavuruyoruz .
2. Kavrulduktan sonra üzerine çıkacak kadar suyunu tuzunu ilave ediyoruz ,pişmesini bekliyoruz.
3. Piştikten sonra soğuması için bir kaba alıyoruz.
4. Sonra kornişon turşu, kırmızı köz biber, maydanoz, yeşil soğan, dereotunu ince ince doğruyoruz .
5. Şehriyeler soğuduktan sonra ilave ediyoruz, limonu tuzunu yağını dilerseniz nar ekşisini de koyduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun 😊￼
Bu Turşuyu Sabah Yap Öğle Yemeğine Hazır
Kategori: diğer

Malzemeler:
700 gr beyaz lahana
1 kapya biber
1 havuç
1 dis sarımsak
2 su bardağı su(400 ml)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 adet defne yaprağı
Yarım su bardağı istenilen sirke (100 ml)
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı ola bildiğince ince ince kıyıyoruz. kalın olursa diri kalır çünkü.
2. Kapya biberi de ince şekilde doğrayıp üzerine ilave ediyoruz
3. Havucu rendeliyoruz. Sarımsağı ufak ufak doğruyoruz
4. Hepsini bir kapta harmanlıyoruz
5. Diğer tarafta bir tencereye su, defne yaprağı, şeker, sıvı yağ ve tuzu(ben 1. 5 yemek kaşığı kullandım)döküp kaynatıyoruz
6. Su kaynayınca altını kapatıp sirkeyi de içine ilave ediyoruz. Defne yapraklarını çıkarıyoruz
7. Hazırladığımız sirkeli suyu soğutmadan direk ocaktan alıp, lahanalı harcımızın üzerine gezdiriyoruz. Bu suyu lahanalı harcımıza gezdiriyoruz ve karıştırıyoruz.
8. Turşumuzu kavanozlara döküyoruz. 10 dakika sonra buzdolabına kaldırıyoruz. öğlen afiyetle yiyoruz😊😊buzdolabında 1 hafta muhafiza ede bilirsiniz
Kahvaltıya Şipşak Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
200 gr peynir
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
Üzerine bolca susam

Yapılışı:
1. İlk önce oda ısısındaki yumurtalar tuzla iyice çırpılır.
2. 1 çay bardağı sıcak su eklenir.
3. Çırpmaya devam edilir.
4. Diğer sıvı malzemeler eklenir.
5. Çırpmaya devam ederken ezilmiş peynir ve ince doğranmış maydanoz eklenir.
6. Un, kabartma tozu ve karbonat eklenir.
7. Karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür.
8. Üzerine bolca susam serpilir.
9. 18o derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Zerdeçallı Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1, 5 su bardağı un
1 büyük portakal kabuğu rendesi (aynı portakalın daha sonra kalan kabukları soyulup küçük küçük kekin içine doğranacak)
1 çorba kaşığı tereyağ (kalıbı yağlamak için)
1 su bardağı portakal suyu (kek pişip ılıdıktan sonra üzerine dökülecek)
Üzeri için kaymak

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılacak daha sonra yağ ve süt ilave edilip çırpma işlemine devam edilecek.
2. Kabartma tozu, vanilya ve zerdeçal ilave edilecek (zerdeçalın tadı kekte çok anlaşılmıyor sevmeyenler varsa katıp katmamakta tereddüt etmesinler ben daha güzel bir renk elde etmek için kullanıyorum yine sizin arzunuza kalmış kullanıp kullanmamak)
3. Un elenip yavaş yavaş ilave edilecek, kek kıvamını aldığında portakal kabuğu rendesi ve aynı portakalın tüm kabukları soyulup küçük küçük doğranmış şekilde ilave edilecek.
4. Kek kalıbı tereyağ ile yağlanıp karışım dökülecek ve 200 derece fırında yaklaşık 30 dk kadar kontrollü pişirilecek (herkesin fırını farklı olabileceği için kürdan testini yapıp piştiğinden emin olalım)
5. Benim kalıbım ufak fakat 20 dilim çıkıyor arzu ettiğiniz kalıpta yada borcam da pişirebilirsiniz.
6. Piştikten sonra 5 dk kadar bekleyip kalıptan çıkarın ve kek ılıdığında 1 bardak portakal suyunu ilave edin. Eğer hemen ılık ılık servis yapacaksanız kaymağı tavsiye ederim üzerinde hafif eriyince bıraktığı tad enfes. Yiyenlerden tam not alan bu kek umarım sizlerinde hoşuna gider.
Sandviç Ekmeğinden Karışık Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet sandviç ek ekmeği
Kaşar peynir
Sucuk
1 adet domates
Maydanoz
2 adet yumurta
Tereyağını

Yapılışı:
1. Isınmış tost makinesinin üzerine hafif yağ döktükten sonra yumurtayı kırıp pişirelim .Bana ayrıyetten tavada pişirmekten daha pratik geliyor ve güzel oluyor sandviç ekmeğimizin içine pişen yumurtayı ekleyelim .Ben sucukları da yerleştirmeden tost makinesinde biraz pişirmeyi tercih ediyorum .Sizin arzunuza kalmış sucukları da pişirdikten sonra kaşar peyniri domates ve ince kıyılmış maydanozları ekmeğe ilave edip üzerini hafif yağlayalım .Ketçap mayonez seviyorsanız .Piştikten sonra ekleyebilirsiniz .Afiyet olsun
2. Sandviç Ekmeğinden Karışık Tost 05.03.2016 10:15 tarihinde güncellendi.