Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kroton ( Kıtır Ekmek)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4-5 dilim tost ekmeği (bayat ekmekte olur)
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteyen pul biber de kullanabilir)

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerini küp küp doğrayalım.
2. Sarımsağı rendeleyelim.
3. Küp küp doğradığımız ekmekleri bir kaba alalım ve üzerine sıvı yağ gezdirelim. Sonra sarımsak, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyerek bir güzel harmanlayalım.
4. Fırın tepsisine harmanladığımız ekmeklerimizi dizelim.
5. 170 derecede yaklaşık olarak 15-20 dakika fırınlayalım. Arzuya göre ister çorbada ister salatada kullanabilirsiniz.
Emziren Anneler İçinde Süt Arttırıcı Olan Nefis Kayısı Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
500 gram kuru kayısı
6 su bardağı su
1. 5 su bardağı tozşeker
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Kayısıları yıkayıp süzün, süzdükten sonra ikiye yada daha küçük parçalara bölün.
2. Bir tencerede suyu ve şekeri, şeker eriyinceye kadar tel çırpıcıyla karıştırıp kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra içine karanfil ve tarçını da ekleyin, daha sonra kayısılarıda ekleyip 15 dk daha kaynatın.
4. Kaynatma işleminden sonra kaselere koyup buzdolabında bekletip soğuk servis yapın. Dilerseniz üzerini ceviz yada bademlede süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun ;)
Muhteşem Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı dolusu un
1 vanilya
Yarım paket kabarmatozu
Çay bardağı ölçüsü:
100 ml küçük boy

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta şeker, vanilya ile beraber 3-4 dakka beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Sıvı malzemeler ilave edip kısa karıştırılır. Sonra un ve kabartmatozu katıp karıştırılır bu esnada fazla karıştırmamaya özen göstermek lazım.
3. Yağılı kağıt serilmiş bir kelepceli kalıba dökülür ve 180 derecede 20- 25 dak. kadar pişirilir.
4. Bu esnada elmalar soyulur küçük küçük doğranır ve bir tencereye alınır. Üstüne 1 kaşık limonsuyu, şeker eklenir.
5. Portakalsuyunun bir kısmı ile yarım su bardağına yakın, puding tozu karışıtırılır.
6. Geri kalan kısmı tencereye alınır ve kaynatılır.
7. Kaynayınca tencereye pudingtozukarışımı karıştıra karıştıra ilave edilir, bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
8. Kek soğudukran sonra bir pasta çemberi veya kalıbın çemberi ile kekin etrafına yerleştirilir. Elmalı puding dökülür ve buz dolabında 1 – 2 saat iyice soğuması beklenir.
9. Kreması için krema çırpılır ve schmand veya labne peyneri ile karıştırılır. Soğumuş olan pastanın üzerine sürülür ve bir gece dolapta dinlendirilir sonra kelepceyi çıkarıp tarçınlı şeker ile süslenir.
Meşhur Kayhan Pideli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi
1 çay bardağı su
Kimyon, toz kırmızı biber, karabiber, karbonat (hepsinden 1’er çay kaşığı)

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz. 500 gr kıymaya soğan ve geri kalan malzemeleri ekleyip, güzelce yoğuruyoruz, 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2. Pidelerimizi küçük küçük kesip, sıvı yağda hafif kavuruyoruz. Tabaklara eşit paylaştırıyoruz.
3. Köftelerimizi 250 derecede ızgara ayarında pişiriyoruz.
4. Salçası sos için, salça, tuz ve suyu bir tencereye alıp, kaynatıyoruz. Sosumuz ne çok koyu nede sulu olacak.
5. En sonunda pişen köftelerimizi pidelerimizin üstüne koyup, salçalı sosumuzu gezdiriyoruz. Fırında közlediğimiz domates ve biberler ide yerleştirip, erittiğimiz yağı döküyoruz.
Bardakta Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır sakızlı muhallebi (kenton) marka
Hazır meyve sosu (Dr. Oetker) marka
Nar
Eti cicibebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Sakızlı muhallebiyi 3 su bardağı sütte pişir. Meyve sosunu da başka bir tencerede 1 su bardağı su ile kaynayana kadar pişir, bunları hazır edince bardaklara ilk yarım olacak şekilde muhallebiyi paylaştır. Ben 8 su bardağından yaptım. Sonra üzerine ilk önce nar taneleri sonra eti cicibebe bisküvileri kırıp ilave et sonra meyve sosunu da üzerine dök ve tekrar nar taneleri ile süsle, dolapta 2 saat bekletin tatlımız hazır afiyet olsun :-)
2. Bardakta Sakızlı Muhallebi 26.11.2015 16:15 tarihinde güncellendi.
Bebeğimin İlk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek havuç (3 parmak kadar)
1 bebek patates yada çeyrek patates
1 tatlı kaşığı kepeklı pirinç
4 bardak su
1 çay kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Önce 4 bardak suyu tencereye alıp yıkanmış pirinç ekliyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz (kepekli pirinç beyaz pirinç gibi çabuk pişmiyor). Daha sonra doğranmış havuçları ekliyoruz ve 15 dakika daha pişiriyoruz. Ardından doğranmış patatesleri ekliyoruz ve hepsi pişinceye kadar 15-20 dakika daha pişiriyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. Daha sonra suyuyla birlikte rondoda püre yapıyoruz. Yarım çay bardağı kadarını kasemize alıp zeytinyağ ekleyerek bebeğimize içiriyoruz. Bu ölçülerle 3 öğünlük çorba çıkıyor. Yedireceğiniz zaman cezvede ısıtıp yediriyoruz. Kalanını küçük cam bir saklama kabıyla dolapta tutuyoruz. İki gün içinde tüketiyoruz. Eğer suyu az geldiyse ılık suyla açıyoruz.
2. Not:Başlangıçta 1 yemek kaşığı yedirilir ve yavaş yavaş çoğaltılır. İkinci hafta yarım çay bardağı kadar verilir.Not:Başlangıçta 4 bardak suyla sonraki hafta 3 bardak suyla pişirilir. Sonraki hafta ise 2 bardak su ve ilave bir sebze ile pişirilir(1 sap ıspanak, 1 dilim kabak, brokoli, karnabahar gibi).
3. Bebeğimin İlk Çorbası 23.11.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Yakılarak Yapılan Kazandibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 litre süt
300 gr şeker
2 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı pirinç unu
1 adet toz vanilya
(obsiyonel damla sakızı )

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. . Artık her yerde hazırını kolaylıkla bulabileceğimiz o yüzden yapmayı unuttuğumuz güzel bir sütlü tatlımızı paylaşacağım bugün.Aslında kazandibi sübye ile yapılıyor. Sübye dediğimiz 1 pirinç 2 su orantısıyla yapılan bir karışım. Benim sübyeyi hazırlayacak aparata sahip robotum olmadığı için bu ölçüler ve malzemelerle yapıyorum. .Bu tarifteki önemli bir diğer husus da tepside kızartılarak ve kızartılırken de hepsini koyup çekilerek pişirilmesi. Aslına uygunu budur. Bu yöntemle pişirildiğinde muhallebi sünen bir kıvamda oluyor (sakız gibi ). Ayrıca her kızartmak için spatulayla çektiğinizde yanan kısmın üstündeki hafif karamelli kısım muhallebinin içine karışıyor ve aroma maksimum düzeye çıkıyor. İşte bu tat kazandibini muhallebiden ayıran en önemli özellik . . Bu kadar püf nokta verip anlattıktan sonra inşallah beğenilecek tatlar ortaya çıkacaktır 😇
2. Sütün 1 su bardağı kenara ayrılır, kalan süt tencereye konur, üzerine şeker ve vanilya eklenerek kaynatılır. 1 su bardağı sütle pirinç unu ve nişasta açılır ve sıcak karışım dan biraz içine alınarak iliştirilir ve tencere karıştırılır. Karıştırmayı bırakmadan kıvama gelene kadar pişirilir. Pişen bu karışım alüminyum tepsiye dökülür. Benim tepsime bu ölçü büyük geliyor 2- 3 kase artıyor biz de puding gibi yiyoruz. . Tepsimizi ocağın üzerine alıyor altını yakıyoruz. Elimizdeki spatulayla tepsiye değmeden (tepsiyle spatula arasında muhallebi ince bir muhallebi kalacak) sürekli sıyırarak pişiriyoruz. Her sıyırışımızsa spatula ile tepsi arasında muhallebi kalacak ki o ince muhallebi yanıp dibi oluştursun. Çok yanmasından korkuyorsanız ocağı çok yakmayın kısık ateşte pişirin. Pişince tepsinizi çevirin. çevire çevire tepsinin tüm kısımlarını yakın. Kızardığını nasıl anlayacağım derseniz, yanıklığın derecesi kişinin zevkine ve ocağın açıklığına göre değişir bu sebeple 1- 2 dakika diyemiyorum. Fakat fotoğraflarda göreceksiniz arka kısımdan yüzünün ne kadar yandığını kestirebiliyorsunuz. Kızartma işi bittikten sonra muhallebi düzeltilerek soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlı dikdörtgen şeklinde kesilir benim tepsim yuvarlaktı şekiller sadece ortadaki kısımda hoş çıktı :) bir diğer önemli nokta tatlının servisi. Servis sırasında tatlı, ancak veee ancak ıslatılmış spatulayla çıkartılabiliyor. Her dilimi çıkartırken kesinlikle spatulanızı ıslatmanız gerekiyor aksi halde çıkması mümkün değil. İster rulo ister dilim şeklinde servis edilebilir.Yapanlarin ellerine sağlık, yiyenlere şifa, herkese afiyet olsun 😇😊
3. Yakılarak Yapılan Kazandibi 11.02.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Akşam Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram un
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
Bir çay bardağı toz şeker
Bir paket vanilya şekeri
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
Bir Limon Kabuğu
Ben Hep Hazır Limon Kabuğu alıyorum

Yapılışı:
1. Birinci olarak tüm malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve az kısık ayarda mikserde 1 dakika çırpıyoruz sonra yüksek ayarda 3 dakika çırpıyoruz ve sonra kabımızı sıvıyağla yağlıyoruz ve sonra Bir yemek kaşığıyla pişirme kabına ( gugelhupf) yayıyoruz. Eğer yapışmaz kabınıza yapışıyorsa o zaman biraz un dökün ve önceden ısıtılmış fırınımıza ve 200 derecede 30 dakika fırında pişiyor. Arada Bir kontrol edin. Hamura bıçağı sokun eğer yapışıyorsa o zaman olmamış ama yapışmıyorsa hamur o zaman kekimiz hazır ve şimdiden deneyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun☺
2. Yumuşacık Akşam Kekim 11.07.2020 20:21 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Hazır Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase hazır mantı
Sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Sarımsaklı yoğurt
Nane, sumak ve tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye alıyoruz.
2. Salçaları ilave edin kavurun.
3. Suyu ilave edin karıştırın.
4. Kaynayınca mantıları tuzu koyup pişmeye bırakın.
5. Koyu olursa su ilave edin kıvamını kendinize göre ayarlayın.
6. Kıvam alınca ocağın altını kapatın servis tabağına alın.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin nane ve sumak ekin afiyet olsun 😋
Nutella Berliner
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 ml ılık süt
1 paket kurumaya
250 gr un
30 gr toz şeker
90 gr tereyağ erimiş soğuk olacak yada oda ısısında
1 yumurta
Nutella
Ve bulamak için tozşeker

Yapılışı:
1. Ilık süt ılık. Bir kapta un koyun bir kuyu oluşturmak ve mayi dökün.
2. Süt ve şeker 1 tutam tuz ekleyin, sonra kenarından un her şeyi karıştırın.
3. Örtülü 10 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.
4. Tereyağını eritin ve serin kısaca verelim.
5. Yumurta, tuz, tereyağı, kalan şeker ve vanilya şekeri ve vanilya vermek.
6. Homojen bir hamur elde edelim kenar erir hangi oluşana kadar yoğurun.
7. Tekrar 1 saat gitmek örtülü sıcak bir yerde bekletin. (Sonra tekrar yoğurun ve sonra topları forma 12 bitlik eşit parçaya bölün. Ve içine bi tatlı kaşığı Nutella koyun İyi sıkıca bastırın!).
8. Bir fırın tepsisine kapağını döşeme ve tekrar 15 dakika gidelim.
9. Isı yağı tencerede, kızarana hem 4-5 topları kızartın ve bir oluklu kaşıkla dışarı çıkarın.
10. Sıcak yağ ile dikkatli olun! Kağıt havlu üzerine koyun. Afiyet olsun.
Limonlu Nişastalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 barda yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır .Sonra sıvı yağ ve yoğurt eklenir tekrar çırpılır. Un, nişasta ,kabartma tozu ,vanilya eleğe eklenerek geçirilip tekrar güzelce çırpılır .Harcımız 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir. Afiyet olsun.
2. Limonlu Nişastalı Kek 01.04.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin(125 gr)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı kadar un
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini hazırlayalım .Şerbet ılık tatlı sıcak olacak daha sonra bütün malzemeleri derin bir kapta yoğurmaya başlıyoruz
2. Ununu ben göz kararı koydum sizde kontrollü eklemeye çalışın az gelirse tatlı pişerken yayılır çok gelirse şerbeti çekemez kuru olur. Her zamanki gibi kulak memesi kıvamında bir hamur olacak daha sonra hamurdan ceviz kadar parçalar kopartıp elimizde parmak şeklinde yassı yuvarlıyoruz yaklaşık 23 tane çıkıyor.
3. Yuvarlama işlemi bitince kurabiyelerin her yerini irmiğe buluyoruz .Tepsiye diziyoruz.
4. Yaklaşık 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
5. Piştikten sonra fırından çıkartıp büyük boy borcama alıyorum ben sıkışık olup şerbetini iyi çeksin diye ılınmış olan şerbeti üzerine döküyoruz.
6. Şerbetini tamamen çekince sununa hazır. Nefis bir lezzet kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Adana Usulü Yaprak Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bardak pirinç
4 tane büyük soğan
2 kaşık dolusu biber salçası
Yarim bardaktan biraz fazla sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Nane
Kekik
İsot
Tuz
Üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Bir tencerede rendelenmiş soğan, sarımsak ve sıvı yağ konulup iyice kavrulur. Kavrulan soğana salça, baharatlar ve tuz konulup kavrulmaya devam edilir. Sonrada ince doğranmış maydanoz ve pirinçte eklenir iyice pişirilir. Hazırlanan iç harcıyla yapraklar ince bi şekilde sarılır. Sarmaların üzerine biraz daha sıvı yağ gezdirilip, üzeri biraz geçecek şekilde kaynamış su ilave edilerek pişirilir. Sarmaların altı kapatıldıktan sonra yarım saat kapağı açılmadan bekletilir. Afiyet olsun.
2. Adana Usulü Yaprak Sarma 09.10.2015 09:06 tarihinde güncellendi.
Boton Kalıpta Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı soda
Yarım paket sıvı krema
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sıvıyağ, soda ve sıvı kremayı ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım.
3. Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek ekleyelim ve yavaş yavaş karıştıralım.
4. Kalıbımızı yağlayıp unlayalım ve Kek harcının yarısını kalıba dökelim.
5. Geri kalan yarısına kakaoyu ekleyip, karıştırıp kalıbımıza dökelim.
6. 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50dk pişirelim.
Kavurmalı Kuru Fasulye Yemeğim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 bardak kuru fasulye
2. 5 litre kaynar su
1 kase kavurma
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye akşamdan ıslatılmış fasulyeyi ve 1 litre kaynar suyu ekleyelim.
2. Pişene kadar su eklemeye devam edelim.
3. Bu sırada marketten aldığımız dondurulmuş kavurmayı küçük parçalar halinde keselim.
4. Pişen fasulye için salçamızı bir tavada kızartalım ve içine pulbiber ekleyelim.
5. Tuzumuzu, etimizi ve salçamızı  fasulyeye ekleyelim.
6. Suyunu da isteğe göre daha sulu sevenler ekleyebilir biz suyu az seviyoruz.
7. Yaklaşık beş dk kadar ocakta salçayla özdeşleşsin.
8. Sonra altını kapatalım.
9. Yemeğimiz hazır.
10. Et pişirme derdi olmadan yapabileceğimiz lezzetli bir yemek.
11. Hiç tereddüt etmeden deneyin derim normal etten daha yumuşak oluyor ve lezzetli oluyor. Afiyet olsun canlar😉😊
Köpük Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı nescafe gold
1 tatlı kaşığı şeker
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıcak su
Süt

Yapılışı:
1. Nescafe, şeker ve sıcak su blenderdan geçirilir iyice köpürene kadar.
2. Köpük fincanlara paylaştırılır.
3. Üzerine sıcak süt eklenir.
4. Kahve kahve değil köpükkk, deneyenlere afiyet olsunnn :)
Ispanaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Alabildiği kadar un
1 su bardağı ıspanak

Yapılışı:
1. Ispanaklar haşlanır ve ufacık olana kadar blenderdan geçirilir.
2. Yumurta ve şeker ayrı bir kapta iyice çırpılır.
3. Üzerine sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve çırpılır.
4. Ispanakları da ilave ederek ıspanaklar hamura iyice dağılana kadar çırpılır.
5. Yağlanmış kalıba dökülüp 150 derecede ısıttığınız fırında pişirilir.
6. Kek piştikten sonra fırından alınarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra krem şantiyi hazırlarak üzerine sürürülür.
7. Süslemek için kekten bir parça kesip üzerine rendelenir.
Sarma Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kadayıf

Yapılışı:
1. Kadayıftan bir parça alınır.Boyutunu siz nasıl isterseniz zevkinize kalmış içine ben bir miktar süt ve sıvı yağı karıştırıyorum.
2. Aldığımız saracağımız kadayıf parçasına öncelikle bir iki kaşık serpiştiriyoruz. Konulmayabilir.
3. Sarması kolay daha muntazam ve tadı nefis oluyor ceviz vs konulur ve sarılır .Tepsiye dizilir.
4. Margarin veya tereyağ eritilip üzerine gezdirilir.Fırına verilir.
5. Fırın derecesi ve pişme süresi fırındandan fırına fark edebilir.
6. Fırınınızı siz daha iyi bilirsiniz .Güzelce kızardıktan sonra ilk sıcağı çıkmış kadayıfa soğuk şerbet dökülür.
7. Bu durum tam tersi de olabilir.
8. Kadayıf soğuk şerbetin ilk sıcağı çıkmış. ” Birde ben pişirip derin dondurucuya da koyuyorum.Şerbet hazırlanana kadar çıkarılırsa gayet kurtarıcı işe yarar keyifli oluyor “dostlarla yenir ise tadına doyum olmuyor .Afiyet olsun .Kolay gelsin mutfak severler.
Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet ekmek yada tost ekmeği
Kaşar
Sucuk
Tereyağ yada margarin

Yapılışı:
1. Merhaba iyi günler çok severek yaptığım tarifim :) Ekmekleri çok ince olmayacak şekil de dilimlyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri tepsiye diziyoruz .Üzerine margarin yada tereyağ sürüyoruz .Sonra bir kenarda rendeleğimiz kaşarı ekmeklerin üzerine koyuyoruz .Onun üzerine de sucuk koyarak 180° fırına veriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Ekmekler 14.03.2016 11:18 tarihinde güncellendi.
Kedidilli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedili
1, 5 su bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Tezgahın üzerine strec folyoyu serip kedidilini sütle ıslatın iki sıra yan yana boşluk kalmayacak şekilde dizin kedidilleri bitene kadar bu işlemi yapın üzerini başka bir strecle örtüp yumuşaması için bekletin.
2. Kreması için sütü, şekeri, yumurta sarısını, unu, nişastayı tencereye ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
3. Ve tereyağını ekleyip ocaktan alın vanilyayı ekleyip karıştırın kremamız soğuyunca kremşantiyi ekleyip mikserle çırpın.
4. Yumuşayan kedidilinin üzerindeki streci kaldırıp kremamamızı üzerine yayalım.
5. Dikkatli bir şekilde alttaki strecle birlikte kaldırıp rulo yapalım.
6. Sararken dikkatli olun kırılmasın birde iyice yumuşamazsa kırılır, bunlara dikkat edelim.
7. Sardıktan sonra alttaki streci de çıkarın servis tabağına alın.
8. Pastayı çikolata sos ve fıstık ile süsledim, siz istediğiniz gibi yazabilirsiniz, buzdolabında 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kurabiye Tadında Dereotlu Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 demet ince kıyılmış dereotu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (2. 5-3 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için un hariç diğer malzemelerimizi koyup karıştıralım.
2. Daha sonra yavaş bir şekilde unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Elde ettiğimiz hamurun üzerini streç filmle kapatarak 1 saat kadar buz dolabında dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurumuzu yuvarlak bezeler halinde şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
5. Kızarması için üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
6. 180 derecelik fırınımızda 20 dakika kadar pişirelim.
7. Pişen ve fırından çıkardığımız poğaçalarımızın üzerine hafifçe (çok ıslatmadan) su serpelim ve üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
8. Dereotlu poğaçalarımız servise hazır. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 😊😋
Muhallebili Ispanaklı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük yumurta (küçükse 3 adet)
1 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ıspanak püresi
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları şekerle en az beş dk. çırpıyoruz.
2. Ardından ıspanak püresini ilave ediyoruz. K. Tozu, vanilya ve unu eleyerek ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Yagladığımız borcama döküp önceden ısıttığımız 170 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişiriyoruz.
4. Kek pişerken muhallebiyi yada pudingi 3 bardak sütle pişiriyoruz.
5. Koyulasıp kaynayınca ocağı kapatıp bir yemek k. Margarin ilave ediyoruz ve 2-3 dakika mikserle çırpıyoruz.
6. Pişen keki fırından çıkarıp çatalla delikler açıyor ve iki bardak sütü yavaşca döküyoruz.
7. Sonra muhallebimizi üzerine yayıp oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıyoruz. En az 4-5 saat dinlenmesi lazım. Hatta bir gün önceden yaparsanız dahada iyi olur.
8. Servis ederken arzu ettiğiniz ne malzeme varsa onunla süsleyebilirsiniz. Bu tamamen size kalmış. Şimdiden afiyet şeker olsun :)
Pileli Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik sulu kısmından yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç harcı için peynir ve küçük doğradığımız maydanozları karıştıralım.
2. Sosu için büyük bir kaseye yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp çırpalım hazır beklesin.
3. Baklavalık yufkadan iki tanesini alıp serelim.
4. Peynirli harçtan her yerine gelecek şekilde serpelim. (İç harç olarak istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz. Patatesli, kıymalı, ıspanaklı. )
5. Uzun kenarından iki tur kıvıralım ve iki ucundan tutarak büzdürelim.
6. Yağlanmış fırın tepsisine ya da büyük boy borcama büzdüğümüz yufkaları dizelim.
7. Tüm yufka bitene kadar aynı işlemi uygulayalım ve sıra sıra dizelim.
8. Son olarak hazırladığımız sos karışımını her yerine eşit miktarda döküp fırça yardımıyla sürelim. Pilelerin arasına da gitmesini sağlayalım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 30-35 dk yeterli.
10. Fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapabiliriz;) afiyet olsun 😋❤️
Bebeğime İrmikli Pirinç Unlu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı pekmez
1 mandalina suyu
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinç unu irmik su muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
2. Sonra içine bir mandalina suyu sıkılır.
3. Orta ısıya gelince pekmez koyulup karıştırılır tok tutan bir muhallebi. Afiyet olsun Bebişlere
Basalla
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı (yahut kemikli et)
1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1, 5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tatlı Pulbiber
1 Kuru Soğan
2-3 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Su Bardağı Sumak Ekşisi (tohumu)
2 Su Bardağı kadar haşlanmış nohut
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle Sumak Ekşisi tohumlarını uygun bir cezve veya küçük tencereye alıp üzerine iki bardak kadar su ekleyelim. Ocağa koyalım. İki taşım kaynatıp kenarda ekşisini suya iyice salması için bekletelim.
2. Kuşbaşı eti uygun bir tencereye alalım. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip suyunu çekmesi için ocağa alalım.
3. Suyu çekince sıvı yağı ve küp küp doğradığımız kuru soğanı ekleyip soğanı biraz kavuralım.
4. Salçasını ekleyip kavuramaya devam edelim.
5. 2 lt su, haşlanmış nohut, pulbiber ekleyelim.
6. Sumak ekşisini elimizle iyice yoğurup sıkarak ekşinin suya çıkmasını sağlayalım ve sumakları süzgeç ile süzerek ortaya çıkan ekşi suyu da tencereye ekleyelim.
7. Kaynara çıkınca tuzunu ve ekşisini ayarlayalım (gerekirse sumak tuhumlarına tekrar su ekleyip yoğurup eksi elde edebilirsiniz ;) ) ocağın altını kısıp 1 saat filan kaynatalım.
8. Diğer yanda uygun bir yoğurma kabına bulguru, kıymayı, bir yemek kaşığı salçayı ve tuzu ekleyip ara ara sulandırarak yoğurmaya başlayalım.
9. Biraz yoğurduktan sonra iki yemek kaşığı un ekleyip yoğurmaya devam edelim.
10. Bulgur birbirini hamur gibi iyice tutuncaya kadar yoğuralım.
11. Şimdi bulgurdan bilye (misket) büyüklüğünde küçük küçük köfteler yapalım.
12. Köfteleri yaparken (öfelemek denir bizde) ara ara avuçlarınızı su ile ıslatın. :)
13. Bütün köfteler hazır olunca kaynayan yemeğin içine koyup 5 dk da bu şekilde kaynatıp ocağın altını kapatalım.
14. Tencereye kuru nane ekleyip servis yapalım. AFİYET OLSUN.