Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Altın Günlerinin Pembiş Salatası ( 10 dakika)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük boy mor lahana
10 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ranch sos
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mor lahanayı 4 e bölüp kalın olmayacak şekilde orta boy doğruyoruz.
2. Doğradığımız lahanayı küçük tencereye alıp üstüne soğuk suyu ekleyip 10 dakika haşlıyoruz. (çok yumuşak olmasın) süzgece alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Lahana soğurken, yoğurt, mayonez, ranch sos, tuz, sarımsağı(rendelenmiş) bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz, pütürlükler olmasın.
4. Mor lahana soğuyunca hazırladığımız yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
5. Sunuma hazır. Afiyet olsun. :)
Cheesecake Aşkına (Tam Ölçüsüyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket labne
1 kg süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağ eritilir. Bisküvi ezilip tereyağ ile karıştırılır. Pişirme kabına alınıp eşit bir şekilde bastırılır. 📌ben kelepçeli yuvarlak kalıp kullandım.
2. Daha sonra diğer malzemeler bir kapta karıştırılır ( yumurta, tozşeker, labne, un ve süzme yoğurt )yaklaşık 3-4 dk mikser yardımıyla çırpılır.
3. Hazırlanan karışım alt tabanın üzerine eklenip üzeri düzlenir.
4. Pişmek için hazır. 180 dereceye ayarlayıp fırına verip üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
5. Üzerine sosu için meyve suyu ile nişasta karıştırılır şekeri ilave edilir 📌
6. Daha parlak olması için limon damlatılır.
7. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
8. Kaynayınca altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
9. Ilık kıvama gelince pişip soğuyan kekimizin üzerine dökülür ve donmak üzere dolaba gönderilir. 📌
10. 1 gece dinlenirse daha güzel oluyor deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊denediğiniz de fotoğraflarınızı bekliyorum sağlıkla kalın
Patatesli Patlıcan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 büyük boy kemer patlıcan
2 kapya biber
2 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
300 gram yağsız dana kıyma
1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları çizgili soyarak isteğe göre doğrayıp yıkıyoruz. Tuz serpip birkaç dakika beklettikten sonra yıkayıp kevgire alıyoruz.
2. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde kesiyoruz. Önceden kızdırdığımız sıvı yağın içine alarak hafif kızartıyoruz. Kızaran patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz. Patlıcanları da aynı şekilde kızartıyoruz.
3. Yağla kıymayı bir kabın içine alarak biraz kavuruyoruz. Daha sonra çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğradığımız kapya biberleri de ekliyoruz.
4. Biraz da öyle kavurduktan sonra salçasını ilave edip tuzunu ve karabiberi ekliyoruz.
5. 1 domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak onu da ilave ediyoruz. 1-2 dakika kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
6. Tepsiye önce patatesleri alta gelecek şekilde düzgünce yerleştiriyoruz. Üzerine patlıcanları tek sıra halinde diziyoruz. En üste de kıymayı yerleştiriyoruz.
7. Sarımsağı küçük küçük doğrayarak üstüne serpiştiriyoruz.
8. En üste de diğer domatesi ince ince dilimleyip yerleştirerek 2 buçuk su bardağı sıcak su koyuyoruz.
9. 200 derece fırında 20 dakika üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen yemeğimiz servise hazırdır.
Biskotti
Kategori: diğer

Malzemeler:
80 gr tereyağ
3 adet yumurta
200 gr şeker (1 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya(sıvı vanilya özü de olabilir)
385 gr un
200 gr damla çikolata(ben çikolatalı yaptım siz içine ceviz, fındık, kuru üzüm, kuru kayısı gibi ek yapabilirsiniz. Bu tarife herşey yakışıyor. )

Yapılışı:
1. Sizlerle bugün herkesin severek yediği tarifini aldığı bir kurabiye paylaşacağım. Anlatımında zor gibi gelecek fakat yapımı çok kolay çok lezzetli bir tarif. İster evde kahve yanında, ister misafirlere, istersede hediye olarak götürülebilecek bir İtalyan lezzeti. Geçelim tarife;Oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ile çırpıyoruz. İçine birer birer yumurtaları ekliyoruz. Güzelce mikserle çırpıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz. Unun içine kabartma tozunu karıştırıp, karışımın içine azar azar döküp mikserle karıştırıyoruz. Damla çikolatayı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Ele yapışır bir kıvamı olacak. Masaya bol un serpiyoruz. Karışımı unun üzerine koyuyoruz ve güzelce ters yüz yaparak ele yapışmamasını sağlıyoruz. Hamuru mıncıklamıyoruz. 2 ye bölüp yağlı kağıtlı tepsiye uzun dikdörtgen şekli veriyoruz. 2 hamuruda şekil verince üzerine yumurta beyazı sürüp şeker serpiyoruz. 20 dakika 165 derece fırında pişiriyoruz. Daha sonra çıkarıp 1 parmak genişliğinde dilimleyip fırın teli üzerine seriyoruz. 110 derece fırında 20 dakika kurutma işlemi yapıyoruz. Ve bu sayede 40 gün aynı tazeliğini koruyor. Afiyet bal şeker olsun.
2. Biskotti 29.07.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Su Böreği Tadında Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kasenin içerisine sıvı yağ , süt ve yumurtayı alarak güzelce çırpalım.
2. Yanmaz tavamızı yağlayarak ilk yufkamızı kenarlardan sarkacak şekilde tavamıza serelim.
3. İnce olarak doğradığımız maydanozlar ve peyniri kasemiz de çatal yardımı ile ezelim.
4. 2. yufkamızı üçe bölerek Sosa batırarak tavamıza yayalım.
5. Peynirimizi güzelce yayalım tekrar son yufkamızı üçe bölerek sosa batırıp yayalım.
6. Daha sonra kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatalım kalan sosumuzu da dökerek 5 dakika bekleyelim.
7. Kısık ateşte arkalı önlü pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Balık Kafasından Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet palamut balığı kafası
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım çay bardağı pirinç
Su
Kekik
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi tenceremize alıp kaynatalım.
2. Piştikten sonra balıkların kafasını içerisinden alıp üzerinde eti varsa ayıklayıp çorbanın içerisine dahil edelim.
3. Sonra blendrdan geçirip bebeklerimize içirelim. Şifa olsun kuzularımıza
Geç Bayatlayan Peynirli Yumuşacık Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 vanilya
200 gram margarin
Yarım paket yaş maya
1 su bardağında 1 parmak eksik şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak süt
Alabildiğinde un (ben 1 kiloyla yaptım)

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta şekeri ve vanilyayı iyice çırptım. Sonra mayayı kattım. Margarini erittim. Çok sıcak olmayacak ama.
2. Margarini sütü katıp, karıştım ve unu katıp, yoğurmaya başladım. İyice ele yapışmayana kadar yoğurdum. Kulak memesi kıvamında oldu çok sert olmayacak. Hamur çokta sıvık olmayacak.
3. Sonra mayalanması için beklettim. Ben 1 saat beklettim. Ama 2-3 saatte bekleye bilir dahada güzel olur. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirdim.
4. Birazcık içerisine hazırladığım peyniri kattım. Eğer hemen yiyecekseniz sıcakken kaşarla dahada güzel oluyor.
5. Daha sonra üzerine yumurta sarışını sürdüm. Çatalla şerit çektim. Susamları koydum.
6. 200 derecelik fırında 30-35 dakika pisti o sizin fırınıza göre üzerine kızarınca çıkarın. Afiyet olsun.
Lokum Gibi Dana Kavurma / Kendi Suyunda Kendi Yağında Pişti
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram kuyruk yağı
2 kilo kurbanlık et
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Kuyruk yağlarını kıyma makinesinden geçirin yada küçük küçük kesin tencereyi ocağın üzerine bırakıp ısınmasını bekleyin.
2. Kuyruk yağını tencereye alın ara sıra karıştırıp yağın erimesini sağlayın.
3. Eridikten sonra kevgir yardımıyla kıkırdaklarını bir kaba alın.
4. Ocağın ısısını son dereceye alıp yağın kızdırın .
5. Sonra üzerine eti boşaltıp etin rengi dönene kadar karıştırın kavurun.
6. Kavurduktan sonra kapağını kapatıp orta ateşte etin ağır ağır pişmesini bekleyin.
7. Suyunu salan et suyunu çekene kadar bekleyin ara sıra karıştırın .
8. Bütün etlerin aynı pişmesini sağlayın.
9. Benim etim dana eti olmasına rağmen çok sert bir et olmasına rağmen bir buçuk saatte pişti .
10. Suyu kuruyunca kendi yağında biraz kavurun.
11. Damak tadınıza göre tuz ilave edin .
12. Biraz kavurduktan sonra ocaktan alın soğumaya bırakın .
13. Soğuduktan sonra streç film üzerine istediğiniz miktarda eti bırakıp rulo yapın.
14. Etin hepsini rulo yaptıktan sonra 5-10 dakika arası dondurucuya kaldırın.
15. Yağı donduktan sonra kesin kıvamına bakın mükemmel bir kavurma oldu buzdolabında muhafaza edin herkese afiyet olsun 😋
Șipșak Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet biber
1 yumurta
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı pulbiber, isot

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı soyup küp küp doğrayın.
2. Ocakta az yağla sarartın biberleri de doğrayıp üzerine ilave edin pişmeye devam etsin.
3. Domatesleri de doğrayıp pulbiber ve tuz ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.
4. Üzerine yumurta kırın. (ben yumurta sevmediğim için bir adet kullandım siz arttırabilirsiniz)
5. Karabiber serpiștirip servis edin. 😋 İşte bu kadar kolay ve lezzetli.
Peynirli Hıngal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çimdik şeker
2 bardak ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlayalım.
2. Bir kaba 2 bardak unu alalım ortasını havuz yapıp açalım ve yumurtayı kıralım tuz şeker ve suyu da döküp karıştıralım kıvama göre un eklemeye devam edelim.
3. Hamur kaba yapışmayacak ama çok sert de olmayacak kulak memesi kıvamında olmalı ama kesinlikle kaba yapışmamalı.
4. Hamuru rahat açabilmek için 2-3 parçaya bölelim ve açalım.
5. Ben bardak ağzıyla kestim içine eriyen köy peyniri koyup şekil verdim.
6. Siz kare kare kesip şekil verebilirsiniz.
7. Bohça, örgü, düğüm, salyangoz şekilleri verebilirsiniz.
8. Ardından derin bir tencereye kaynar suyu koyalım .
9. Suyun içine 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve kaynayan suya hıngallarımızı atalım tabiki arada karıştıralım ve hepsi pişip suyun üstüne çıkmaya başlayınca ,başka bir tencerede bu granit ve teflon tencere olsun tereyağını eritip biraz kızarıp köpürmesini bekleyelim.
10. İçine kevgirle süzdürüp hıngalları atalım biraz sulu kalınca daha lezzetli olur afiyet olsun.
Nefis Kahvaltılık Otlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tutam dereotlu
1 tutam maydanoz
Beyaz peynir
1 adet kaya biber
Kabartma tozu
Un
Susam
Çörekotu

Yapılışı:
1. Yumurta 1 kaşık şekerle çırpılıp, yoğurt sıvı yağ un, tuz, kabartma tozu ve unla bir kek hamuru elde edilir. Biberler, maydanoz, dereotu doğranır ve peynirleri birlikte kek harcına ilave edilir. Yağlanmış tepsiye dökülüp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerini susam ve çörek otu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Nefis Kahvaltılık Otlu Kek 24.04.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Portakallı Damla Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1, 5 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
250 gram yumuşamış margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
7-8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini yoğurun.
2. Daha sonra dışını toz şekere bulayın.
3. Şekil verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
4. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri dökün. Şimdiden afiyet olsun😊😀😋👍
Kıymalı Patatesli Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük patates
2- 3 dilim biber
Çeyrek domates
2 çay kaşığı kıyma
Zeytinyağı
Azcik tuz

Yapılışı:
1. Az sıvı yağla biberi ve domatesi kavurun Kıymayı da ekleyip kavurun patateslerini ekleyin suyunu dökün .Haşlanasıya kadar pişsin .Blendırdan geçirin. Üzerine zeytinyağı ve bir cimdik tuz ilave edip bebişlerine yedirebilirsiniz .Afiyet şeker olsun .Bebişlere çok güzel oluyor .Tadı bu arada.
2. Kıymalı Patatesli Bebek Çorbası 01.06.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
İrmikli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Süt, irmik ve şekeri tencereye alıyoruz. Orta ateşte koyulaşana dek karıştırıyoruz.
2. Koyulaşmasına yakın vanilyasını ekliyoruz.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyunca toz haldeki krem şantimizi ilave edip çırpıyoruz.
5. Buzdolabında 4-5 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Servis edeceğimiz zaman ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz.
6. Üzerine hafif bastırıp hindistan cevizine buluyoruz.
7. Ortasına bonibonumuzu koyup servis ediyoruz.
Meyveli Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
1 kivi
Yarım nar
Yarım yeşil elma
Yarım ayva
4-5 adet Varsa çilek
4-5 adet Varsa kuru kayısı
Varsa kuru uzum 1 çorba kaşığı
1 avuç ceviz
Zeytinyağ göz kararı
Balsamik sirke göz kararı
Bir cimdik tuz

Yapılışı:
1. Ön yargılı olmayın gerçekten inanılmaz lezzetli bir salata. İstediğiniz meyveyi ekleyip istediğiniz meyveyi çıkartabilirsiniz.
2. Rokaları yıkayın ve güzelce kurulayın.
3. 1 kiviyi küp küp doğrayın. Yarım yeşil elma rendeleyin. Yarım ayva rendeleyin.
4. Yarım nar ayıklayın.
5. 4-5 tane kuru kayısıyı  minik minik doğrayın.
6. 4-5 tane çileği küp küp doğrayın.
7. Rokaları bir kaba alın üzerine zeytinyağ ve balsamik sirke dökün.
8. Sirkeyi çok abartmayın tadına bakın.
9. Sonrada ilave edebilirsiniz.
10. Doğradığınız ve rendelediğiniz meyveleri koyun. Karıştırın.
11. Bir cimdik tuz serpeleyin.
12. Cevizleri ve kayısıları yada kuş üzümü eklemeyi unutmayın.
13. Yemek konusunda aşırı derece de seçici eşim bile çok beğendi. Miktarı istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Margarinsiz (Ağızda Dağılan) Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz  (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı nişasta
2-2, 5 bardak un
Not: Lütfen unu kontrolü ekleyin yumurta büyüklüğü ve unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
Bardak ölçüsü 200 ml

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp azar azar unu ilave edin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. 2 bardak un dan sonra kıvamına bakın eğer kolay, dağılmadan ve ele yapışmadan şekil alıyorsa tamamdır.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
4. Daha sonra topları rulo şekline getirin ve çok hafif üzerine bastırın.
5. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 20 dak pişirin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Sebzeli Tarhana
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı hazır tarhana
1 adet soğan
1 adet havuç
1 avuç doğranmış lahana
1 kaşığı önceden kavrulmuş ıspanak
1/2 (yarım) su bardağı erişte makarna
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ veya margarin
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağı ve biber salçasını koyup kavurun .Üzerine 2 litre su ekleyin .İçine tarhanayı ekleyin .Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca kısın ateşi. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın .Havucu rendeleyin lahanaları ince ince kıyın .Kısık ateşte kaynayan çorbaya ilave edin. Ardından erişte makarnasını da ekleyin .Makarnalar pişinceye kadar arada karıştırıp pişirin. Son olacak önceden kavrulmuş ıspanağı da ekleyip bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberi ekleyip servis edin. Bu çorba 2 tadındaki kızımın öğlen veya aksam yemeği olarak keyifle tükettiği bir çorbadır.Afiyet olsun.
2. Sebzeli Tarhana 12.03.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
+6 Ay Hafif Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek yeşil kabak
Çeyrek patates
Çeyrek havuç
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 buçuk su bardağı içme suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım .
2. Küçük küçük keserek 1 buçuk su bardağı içme suyuyla güzelce yumuşayana kadar pişirelim.
3. Suyunu süzmeden çatalla ezelim ve ılıyınca zeytin yağını ekleyelim.
4. Minik bebişlerimize afiyetle yedirelim.
Çıtır Çıtır Peynirli Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Margarin veya tere yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle peynir harcı için verilen tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Ardından düz bir zeminde birinci yufkamızı seriyoruz. Üzerine peynir harcı döküyoruz. Fındık büyüklüğünde küp, küp doğradığımız margarini resimde görüldüğü gibi üzerine koyuyoruz. Sonra ikinci yufkayı da birinci yufkanın üzerine serip aynı şekilde peynir ve margarin koyuyoruz. Üçüncü yufkayı da ikinci yufkanın üzerine koyup tekrar peynir ve margarin koyduktan sonra zarf gibi katlayıp üçgen kesiyoruz. Üzeri için verilen malzemeyi de fırça yardımıyla sürüyoruz 175° fırında kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET olsun👌👌👌
2. Çıtır Çıtır Peynirli Üçgen Börek 21.05.2016 12:22 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı İrmik Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo toz şeker şeker
1 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığına yakın gül suyu
İnce rendelenmiş yarım limon kabuğu

Yapılışı:
1. Bir tencere içinde toz şekeri, gül suyu, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırarak eritin.
2. Farklı bir tencere içinde sarma işlemi için toz şekeri suyun içinde eritin. 300 gram irmiği de ekleyerek karıştırıp suyu çekmesini bekleyin.
3. Su emildikten sonra peynir ve tereyağ ilave ederek iyice karıştırın. 40 santime 50 santim civarında olan bir tepsi veya kap içine irmikli karışımı boşaltarak üzerini düzeltin. Buzdolabında iyice katılaşıp sarılacak kıvama gelene kadar soğutun.
4. Kaymağı yağlı kağıt içine döküp 2 santim çapında olacak şekilde rulo yaparak sarın ve bekletin.
5. Kaymağı soğutulmuş irmik içine yerleştirip üzerine biraz toz antep fıstığı serptikten sonra rulo şeklinde dağıtmadan sarın.
6. 2 adet rulo sarma tatlı elde edeceksiniz. Ruloları 2-3 santim uzunluğunda kesin.
7. Sarılıp dilimlenmiş rulo şeklindeki sarma tatlı üzerine hazırladığınız şerbeti döküp antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Hardal Soslu Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 kavanoz garnitür
7-8 adet kornişon turşu mısır
3 adet kırmızı biber közlenmiş
8 dilim salam sosu
2 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı hardal

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp; garnitür, küp küp doğranmış kornişon, küçük doğranmış köz biber mısır ve minik doğranmış salam ile karıştırıyoruz.
2. Sos malzemelerini ekleyip, sarımsak rendeliyoruz.
3. Tuz ilave edip, soğuk servis ediyoruz.
Hamursuz Mayasız (Kütahya Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt (küçük boy)
1 çay bardağı sıvı yağ (küçük boy)
1 çay bardağı su (küçük boy)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı kadar, yinedeazar azar ekleyin.)
Üzeri için
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam, haşhaş, çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri alın.Elinizle karıştırıp birbirine yedirin.Un ve kabartma tozunu da ilave edip hamuru yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru tepsiye alıp elinizle bastırarak yuvarlak olacak şekilde yayın. Bir parmak kalınlıkta olsun. Üzerini çatalla şekillendirdikten sonra yağ ve yoğurt karışımını sürün. Üstünü dilediğiniz şekilde süslediktan sonra 180- 200 derece arasındaki fırına verin. Altı üstü kızardıktan sonra ekmeğiniz hazır.
2. Hamursuz Mayasız (Kütahya Yöresine Ait) 20.11.2015 22:43 tarihinde güncellendi.
Aş Otu (Kişniş) Çorbası (Erzurum Yöresi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2. 5 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1. 5 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım büyük soğan
1 tutam kişniş (Aş otu)
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt ve unu bir leğende çırpma teliyle karıştırıyoruz.
2. Sonra bu karışıma 1 kase su ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz.
3. Derin bir tencerede buğdayı ve 4 su bardağı suyu kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Derin bir tavada soğan ve yağı soğanın rengi kızarana kadar kavuruyoruz.
5. Kaynayan buğdayın altını kısıp yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz kaynayana kadar pişiriyoruz.
6. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz soğanı ekliyoruz bi kere daha karıştırıyoruz
7. Ardından aş otunu da çorbaya katıp bir kere daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun
Beyaz Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg beyaz barbunya (ayıklanmadan önceki hali)
2-3 adet domates rendesi
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bir miktar yağ tencereye konur.
2. Soğan ve yeşil biber ince doğranır.
3. Ardından rendelenmiş domatesler eklenir.
4. Üzerine de salça ve ayıklanan barbunyalar eklenir ve hepsi birlikte suyu çekilene kadar güzelce kavrulur.
5. Üzerini bir iki parmak gecene kadar su eklenir, tuzu eklenir.
6. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
Ev Yapımı Sağlıklı Karışık Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 şeftali
3 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 adet donmuş portakal
Yaklaşık 1 su bardağı Erik marmelatı
2 litre su
İsteğe bağlı 1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Şeftalilerin kabuğunu soyalım.
2. Donmuş portakalın da kabuğunu soyalım.
3. Şeftali ve portakalı robottan çekelim.
4. Limon suyunu sıkıp robota ekleyelim. (İsteğe bağlı şeker eklerseniz bu aşamada eklenir. )
5. Tekrar robot çekilir.
6. Limon kabuğu rendesini ve marmelatı de ekleyelim.
7. Hepsini robottan iyice çektirip meyve suyu kıvamına gelen kadar su ekleyelim.
8. Buzdolabında soğuk soğuk tüketelim.Afiyet olsun ☺☺
Palu Usulü Bulgurlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (Kulak memesi kıvamında bir hamur olmasına dikkat ediniz )
1 kase un nişasta karışımı ( hamuru açmak için)

Yapılışı:
1. Önce hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım. Dinlendirmeye bırakalım. Sonra hamur dinlenirken içini hazırlayalım. Etimizi tencereye alıp kavuralım, üstüne 1,5 kase su ilave edelim. Kaynayınca bulguru ilave edelim, altını kısıp pişirmeye bırakalım. Pişirince bulguru demlenmeye bırakalım. Maydanozu doğrayıp ilave edelim, sonra karabiberi döküp karıştıralım. Yaptığımız hamurdan küçük bezeler alıp açmaya başlayalım, açtığımız her yufkanın arasına 2 kaşık tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlıyoruz. Sonra her 3 yufkada bir iç harcını koyuyoruz, bu işlem böyle devam eder. En üst yufkasını yağlayıp dilimliyoruz. Sonra 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Palu Usulü Bulgurlu Börek 08.11.2015 21:08 tarihinde güncellendi.
Karışık Komposto (Kayısı, Kırmızı Erik, Kuru Üzüm)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Taze kayısı
Taze kırmızı erik
Kuru üzüm
Şeker
Kabuk tarçın
Tane karanfil
Limon tuzu
Su

Yapılışı:
1. Çok tarif baktım ama tam ölçü pek bulamadım. Bende ilk kez yapacağım için karıştırdım okuduklarımı ve ortaya enfes birşey çıktı. Bu mevsimde tatsız olduğu için yenmeyen kayısıları değerlendirmiş oldum. Siz de evdeki malzemelerle deneyebilirsiniz. Ölçüleri aynı kaseyle veriyorum. Size de kolaylık olur.2 büyük kase kayısı çekirdekleri çıkarılmış ikiye bölünmüş halde içinde 5-6 tane de kırmızı erik vardı pembemsi hoş bir renk verdi suyuna. İki küçük avuç kadar kuru üzümü önden 10-15 dakika ılık suda bekletin yumuşaması için. 3 kase suya yarım kase şeker koyarak hazırladığım suyu ocağa koydum ve kuru üzümleri ekledim. Şerbet kaynayınca taze meyveleri ekledim ardından da çay kaşığının ucuyla limon tuzu ya da birkaç damla limon sıkabilirsiniz. Kuru meyve olarak ne kullanırsanız önce ekleyin taze olanları da sertlik derecesine göre en sert olanı önce şeklinde ekleyebilirsiniz. Kayısı ve erikleri aynı anda ilave ettim tencereye. Meyveler yumuşayıncaya kabuk tarçın ve 8-10 tane karanfil attım içine 2-3 dk daha kaynatıp altını kapatın. Kavanozlara sıcak doldurup konserve gibi saklayabilirsiniz dolapta. Soğuk tüketiniz;)
2. Karışık Komposto (Kayısı, Kırmızı Erik, Kuru Üzüm) 23.05.2016 20:49 tarihinde güncellendi.