Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Naneli Limonata Malzemeler
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 tane portakal
2 tane limon
1 su bardağı şeker
2, 5 litre su
Taze nane yaprakları

Yapılışı:
1. Portakal ve limonlarımızı kesip buzluk poşetiyle buzluğa koyuyoruz, donduruyoruz.
2. Buzluktan çıkardığımız portakal ve limonlarımızı 5 dk beklettikten sonra rondoya alıyoruz.
3. Üzerine şekerimizi ilave ediyoruz, püre haline getiriyoruz.
4. Derin bir kaba alıyoruz.
5. Üzerine suyumuzu ilave ediyoruz.
6. Karıştırıyoruz, 10 dk bekletiyoruz.
7. Süzgeçten geçiriyoruz.
8. Nane yapraklarını içine atıyoruz, buzdolabında 1-2 saat soğutuyoruz.
Lamington Kek (İngiliz keki)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
6 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı süt
3 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
6-7 fincan civarı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri sırasıyla çırpılır. Ama en önce yumurta ve şeker iyice beyazlatılır.
2. 170 derece fırında 35-40 dk civarı üzeri kızarıp, içini çekinceye kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
3. Diğer tarafta küçük tavada margarin hariç diğer malzemeler karıştırılarak şeker eriyinceye kadar pişirilir.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra margarin eklenir. Ilımaya bırakılır.
5. Diğer tarafta soğuyan ve dinlenen kekimiz dikdörtgen yada küp olarak kesilir. Her bir tarafı ılık sosa batırılır ve hindistan cevizine bulanır. Servis edilir.Dip not: 1 gün önceden yaparsanız daha lezzetli olur.
Karışık Salata (5 Malzemeli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 yaprak göbek marul
1 adet havuç
1 adet pancar
1 adet biber
1 adet domates
1 limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Marulları ister bıçak ister el yardımıyla parçalıyoruz.
2. Havucu ve pancarı kabuklarını soyup rendeliyoruz.
3. Domatesi küp küp doğruyoruz.
4. Biberi ince ince doğruyoruz.
5. Hepsini harman yapıp üzerine zeytinyağı limon suyunu ve dilediğimiz kadar tuzu atıyoruz.😋
Köri Mango Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
Tuz, karabiber, pulbiber
Zeytinyağı
Köri mango sos

Yapılışı:
1. Tavuklar fileto şeklinde açılır ve baharatlanır.
2. İki yüzüne de köri mango sos sürülür.
3. Bir tavaya yağ alınır ve tavuklar pişirilir.
4. Salata ile servis edilir.
Mantarlı Mafaldine
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket mafaldine
200 gr mantar
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce mafaldine suda 9 dk. Makarna şeklinde haşlanır. Küp küp doğranan kuru soğan yağda kavrulur ve doğranmış mantar da eklenerek iyice kavrulunca içine salça eklenir. Haşlanıp süzülen mafaldine de eklenince bir kaç kez karıştırılır ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
2. Mantarlı Mafaldine 11.06.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( 1 sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) yarım paket margarin
8/9 su bardağı un
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık sütümüzü ,maya, tuz ve şeker ile birlikte çırpıyoruz .
2. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip unu yavaş yavaş ilave ediyoruz .
3. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edip hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde ediyoruz.
4. İçerisine peynir de koyabilirsiniz .
5. Ben sade yaptım bu bezeleri istediğimiz şekilde şekillendirip daha önceden yağladığımız tepsimize diziyoruz.
6. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam serpiyoruz.
7. Tepside de yarım saat 40 dakika bekletip 18 derecelik  fırına atıyoruz.
8. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun
Havuç Tarator (Cevizli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy havuç
13 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı mayonez
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları rendeleyip teflon tavaya alıyoruz ve 5 dk kadar karıştırarak yumuşamasını sağlıyoruz ve yumuşayınca ocaktan alıyoruz .
2. Yoğurt, mayonez ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
3. Bir kapta sonra soğuyan havucumuzu ekleyip karıştırıyoruz .
4. Servis tabağına alıp üzerine cevizimizi serpiyoruz ,afiyet olsun. 🤤Not: sarımsak sevenler yoğurda bir diş ekleyebilir.
Kalburabastı (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
125 gr tereyağ yada margarin
1, 5 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
3, 5 su bardağı un
İçi için
ceviz

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tatlımızın hamuru için bi yoğurma kabına bütün malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bi hamur olacak.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp açıyoruz içine ceviz ekleyip kapatıyoruz.
5. Ben şekil vermek için şekilli kesme aparatını kullandım.
6. Sizde istediğiniz bi şekli verebilirsiniz.
7. 180 derecede güzelce pişiriyoruz.
8. Fırından çıkar çıkmaz şerbetini döküyoruz.
9. Sakın şerbet fazla diye düşünmeyin hepsini ekleyin. Çünkü bütün Şerbeti çekiyor.
Enfes Magnolia Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema
2 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri, yumurta sarılarını koyalım karıştıralım güzelce. Sonra ocağa alalım. Devamlı karıştıralım. Çabuk topaklanabilir.
2. Koyu kıvamı alana kadar pişirelim. Sonra ocaktan alıp, içerisine vanilya ve sıvı kremayı ekleyip, iyice çırpalım. Homojen bir görüntü olması gerekir. Kıvamı daha da güzel oluyor. İyice soğuması için bekleyelim.
3. Biskivilerimizi robotta çekelim. İsterseniz bebe bisküvisi dilerseniz burçak bisküvide kullanabilirsiniz. O an evde hangisi mevcutsa.
4. Servisimizi yapacağımız kupların dibine bisüivi kırıntılarından 1’er kaşık dökelim.
5. Daha sonra sırası ile soğuyan muhallebimizden dökelim. En son üst katını çileklerle süsleyelim.
6. Dilerseniz muz yada kivide kullanabilirsiniz ama magnolyaya en yakışan meyve çilektir. En üst katmanına da bisküvi kırıntıları koyduktan sonra rulo gofretle süsleyebilirsiniz.
7. Bu şekilde buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
Fırında Kaşarlı İstiridye Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket istiridye mantarı
2 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Toz pul biber
Rendelenmiş kaşar
Maydanoz
Tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanlar büyükçe doğranır.
2. Biberler jülyen doğranır.
3. Bir tavaya yağ alınır soğan ve biber kavrulur.
4. Mantarlar ince ince doğranır ve eklenir.
5. Küp küp doğranmış domatesler de eklenerek kavrulur.
6. Salça ve baharatlar da eklenir ve mantarlar pişip suyunu çekene kadar kavrulur (eğer mantarlar çiğ kalırsa biraz su ekleyebilirsiniz)
7. Daha sonra dilerseniz fırın kabına dilerseniz de tek kişilik güveçlere mantarlar yerleştirilir.
8. Üzerine kaşar rendesi eklenerek kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.
9. Pişen mantarların üzerine maydanoz eklenerek servis edilir.AFİYET OLSUN 😊😊😊
Brokoli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 brokoli
250 gram mantar (1 paket)
2 soğan
2 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Brokoliyi demet demet ayırın yıkayın ve suyunu süzün. Mantarlarımızı da temizleyip doğrayalım. Soğanlarımızı da uzun şekilde keselim.Wok tavamızda önce soğanlarımızı soteleyelim biraz renk alana kadar sonra mantar ve brokolimizi de ekleyelim sotelemeye devam tavamızın ağzını kapatıp arada kontur edelin 10 dakika sonra soya sosumuzu ve tuzumuzu da ekleyelim ,altını kapatıp servise hazırlayalım.Afiyet olsun
2. Brokoli Mantar Sote 09.02.2017 11:12 tarihinde güncellendi.
Balık Çorabası (Çipura)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 büyük balık (çipura)
1 soğan
1 patates
1 havuç
8-10 adet mantar
2 kaşık un
yarım limon
2 defne yaprağı
tuz, karabiber, kimyon
maydanoz

Yapılışı:
1. Ayrı bir yerde tencereye balıkları üzerini biraz kapatacak kadar suyla haşlıyoruz. İçine defne yaprağı ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 10 dakika haşlayıp tel süzgeçten süzüyoruz. Ayrı bir tencerede soğanı az bir yağla kavuruyoruz. Rendelenmiş havuçu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Süzdüğümüz balık suyunu ekliyoruz. Kaynayınca minik minik doğradığımız patatesi ve mantarları ekliyoruz. Pişmeye yakın 2 bardak suyla açtığımız unun içine yarım limon sıkarak çorbamıza ekliyoruz. Baharatları ve balıkları ekleyip 5 dk sonra kapatıyoruz. üzerine maydanoz ekleyip karıştırın.Not; balıkları çok haşlarsak dağılır. Balık suyuna çorba gibi oldu çocuklarım çok sevdi. Ben koyu kıvamlı yaptığım için baya doyurucu bir çorba oldu. Başka balıklarla da denenebilir bence. Afiyet şifa versin.
2. Balık Çorabası (Çipura) 27.11.2015 20:22 tarihinde güncellendi.
Kavurma Kısır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ (zeytinyağıyla karışık kullanabilirsiniz)
1/2 (yarım) demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
2 adet limon (daha az kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
İsteğe bağlı nane
2,5 bardak sıcak su
5-6 adet kornişon turşu (salatalık)

Yapılışı:
1. Tencerede sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
2. Salçalar eklenir, biraz kavrulur.
3. Bulgur eklenip biraz kavrulduktan sonra, sıcak su eklenir.
4. Altı kısılır ve pilav gibi pişirilir.
5. Suyunu çekince, pilav gibi biraz demlendirilir.
6. Soğuduktan sonra; limon, nar ekşisi, tuz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
7. Minik minik doğranmış kornişon turşu ve ince doğranmış yeşillikler eklenir ve karıştırılıp, servis yapılır.
Ramazan Gülü Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 litre süt
2 paket vanilya
İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı gül suyu

Yapılışı:
1. Tencere içerisinde süt ve toz şeker kaynatılmadan şeker eriyene kadar ısıtılır.
2. Vanilya eklenir, karıştırılır.
3. Çok kaynatılırsa hamurlaşma olabilir.
4. Borcam içerisine tek tek alınan yaprakların aralarına kepçeyle süt gezdirilir.
5. 5. yaprakta iç malzemesi konur.
6. Kalan yapraklarla, süt bitene kadar serilir.
7. Sütü fazla gelebilir fakat buzdolabında bekledikçe kıvamını bulacaktır.
8. 3- 4 saat buzdolabında dinlenen tatlımız servise hazır. 👌HAYIRLI İFTARLAR ❤AFİYETLER OLSUN
Bulut Kadar Hafif Padişah Lokumu (Sararken Kırılmıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Süt şeker nişasta ve unumuzu tenceremize alıp muhallebimizi pişiriyoruz. Krem şantiye süt ile çırpıp önceden buz dolabında bekletiyoruz.
2. Dikdörtgen borcamın zeminine hindistan cevizimizi serpiyoruz. Üzerine hazırladığımız muhallebimizi döküyoruz. Dikkatlice yayıyoruz.
3. Soğuması için buzdolabında bekletiyoruz. Soğuyan tatlımıza krem şantiyi sürüp dolapta dinlendirebiliriz. 6 ya bölebiliriz nasıl tercih ederseniz.
4. Tepsinin ucundan başlayıp kestiğimiz yere karar sarabiliriz. Sararken kırılma yapmıyor. Çok hafif bir tatlı oluyor. SEVGİLER.
Basit Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
500 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4 orta boy patlıcan
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Soğanı rendeleyin maydanozları kıyın kalan malzemelerle karıştırıp köfteleri hazırlayın. Yağda biraz kızartın.
2. Kalın dilimler halinde tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları da biraz kızartıp sırayla çöp şişlere dizin.
3. 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Dilerseniz salçalı sosla servis edin. Afiyet olsun.
Güveçte İstridye Mantarı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr. İstridye mantarı
2 adet orta boy domates
4 adet sivri biber
6 diş sarımsak
2 acı kıl biber
Kaşar peyniri
Tereyağ
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Karnıyarık tenceresinde tereyağını eritip, ince doğradığımız sarımsağı, acı kıl biberi ve yeşil biberi ekleyip kavuruyoruz.
2. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ilave edelim. Tuzunu da ekleyip, domateslerin erimesini sağlayalım.
3. Çok da sos kıvamına gelmeden, İstiridye mantarlarını ekleyelim. (istridye mantarının kök kısımlarını ayırmazsanız sert olur ve istediğiniz lezzeti elde edemezsiniz)
4. Mantarları ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte mantarların suyunu salıp, sonrada çekmesini bekleyin. (tamamen çektirmeyin suyu)
5. Ben iki adet balık güvecine aktardım. Siz dilediğiniz güveç kapları kullanabilirsiniz.
6. Baharatları mantarların üzerine serpiştirdikten sonra önceden rendelediğiniz kaşar peynirini mantarların üzerine döşeyelim.
7. 200 C Fırında kaşar peynirler kızarana kadar bekleyelim.
Portakallı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı portakal suyu
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Susam
Çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurtanın sarısını yağı, şekeri, sıvı yağı, portakal suyunu 🍊çırpacakla karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş (ben yemek kaşığıyla alıp yoğurmaya başlarım ) alın tuzu kabarma tozunu alın kulak memesi yumuşaklığında hamur olsun.
3. İsteğiniz şekli verin çubuk şekilde güzel oluyor önce yumurtanı beyazına sonra susam çörek otu karışıma batırın tepsiye dizin.
4. 180 derece ızgara ayarında pişirdim. Siz fırın ayarını kendi fırınınıza göre pişirin.DENEYİN KIZLAR PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ.@birecikmutfagi#birecikmutfağı.Afiyet olsun canlar 🙏☘️😘
Yoğurtsuz Çılbır (Çok Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay kaşığı sirke
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. İki gündür aralıksız çılbır yapıp yiyorum. 😆 Hem kolay hem de çok lezzetli.Tam öğrenci kahvaltısı pratik ve doyurucu. :)
2. Önce tavaya su alıyoruz ve suyu kaynatıyoruz.Kaynayan suya bir çay kaşığı kadar sirke ve bir tutam tuz atıyoruz. (Sirke yoksa atmak zorunda değilsiniz.)
3. 👉Sirke yumurtaların tavaya yapışmasını önlüyor. Ama bir kaşık yardımıyla da yukarı kaldırabilirsiniz yoksa.
4. Yumurtaların beyazı olunca, tavadan alıp tabağa koyuyoruz. İsterseniz ayrı bir cezvede isterseniz aynı tavada (suyunu döktükten sonra) bir yemek kaşığı kadar margarini pul biberle eritiyoruz.
5. Bu kadar ;) nefis oluyor tavsiye ediyorum.
6. Yoğurtsuz Çılbır (Çok Kolay) 03.03.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı (Değişik Lezzet Arayan Arkadaşlara Tavsiye Ederim)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber
1 adet kapya kırmızı biber (küçük olması kafi)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (Çok dolu olmasın )
Tuz miktarı tamamen damak tadınıza kalmış
3. 5 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağımızı pilav tenceremize döküyoruz, doğradığımız biberlerimizide ilave edip güzelce diriliğini öldürüp rendelenmiş havucumuzu da soteliyoruz.
2. Devamında salçamızı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup önce bi bardak dolusu arpa şehriyemizi döküp bir kaç dakika kavuruyoruz.
3. Sonra ikinci bardağı da ilave edip sıcak suyumuzu, tuzu da ekleyince bir kaç kez karıştırıp tencerimizin kapağını kapatıyoruz.
4. Ben kapağın altına yağlı kağıt koyuyorum hava almasın diye.
5. Ocağın altını kısıp suyun çekmesini bekliyoruz suyunu çekip çekmemesine bi 4 dk sonra bakıp o ara güzelce karıştırın.
6. Tekrar kapağı kapatıp tamamen suyunu çekince mutlaka bi yarım saat dinlendirin bi sofra bezine sarmanızla dahada güzel kıvama gelecektir. .
2 Dakikada Chialı Ahududu Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı ahududu
2 yemek kaşığı suyun içinde yarım saat bekletilmiş 1 yemek kaşığı chia tohumu
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Ahududuları bal ile beraber blenderde güzelce çekin. Suda jöle kıvamına gelen chia tohumlarını ekleyip iyice karıştırın ve kavanoza aktarın.
2. 2 Dakikada Chialı Ahududu Reçeli 23.10.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Domatesli Çıtır Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 somun ekmek (dilimlenmiş)
3 büyük domates (küçük küçük doğranmış)
250 gr süzme beyaz peynir
100 gr margarin
2 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Ekmekler ince ince dilimlenir domatesler çok küçük doğranır ve oda sıcaklığındaki margarine eklenir sarımsaklar rendelenir.
2. Beyaz peynir tuz ve kekik de eklenir hepsi iyice karıştırılır. Ben çatalla ezerek karıştırıyorum.
3. Karışım ekmeklerin üzerine paylaştırılır.
4. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200° fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
5. Sarımsaklı ekmeklerimiz hazır. Afiyet olsun 🍂(Malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Chutney Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tavuk göğüs eti
1 yeşil biber
1 sarı biber
1 kırmızı biber
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Chutney sos
Yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri julyen doğrayalım. Önce tavukları tavaya alalım.
2. Tavuklar pişince soğanları ve sarımsağı ekleyelim.
3. Soğan ve sarımsak pisince biberleri ekleyelim.
4. Bütün malzemeler pişince, 2 dolu yemek kaşığı chutney sos ekleyelim.
5. Malzemeler birleşinceye kadar karıştıralım ve 2 dk pişirelim.
Sahur İçin Açma (12 Adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
3.5 veya dört su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Hoşgeldin sabrın, huzurun, bereketin ve rahmetin Ay’ı, Allah niyetlerinizi kabul etsin inşallah, herkese bereketli ramazanlar.Sahura yumuşacık bir açma yapmak isterseniz buyrun tarife.Hamur yoğuracağımız kaba şeker, mahlep, tuz ve maya alınır üzerine ılık süt eklenip iyice karıştırılır, üzerine sıvı yağ alınıp üç buçuk su bardağı un eklenir, az geldiği düşünülürse kalan un kontrollü şekilde eklenip yumuşak bir hamur hazırlanır ,45 dakika dinlendirilir, süre sonunda 24 eşit parçaya ayrılır her parçaya margarin sürülüp rulo yapılır ve her parça elle uzatılıp ikili gruplar halinde birbirine dolanıp simit şekli verilir ,yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ,tepside on beş dakika mayalandırılır, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Sahur İçin Açma (12 Adet) 06.06.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Lahmacun Makinasında Tam Buğday Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kupa ılık süt
5 kupa ılık su
6 tatlı kaşığı şeker
2 tane yaş maya
1 kupa sıvı yağ
2 kg tam buğday unu
1 kg normal un
3 yemek kaşığı tuz
200 gram çekilmiş keten tohumu
200 gram ayçekirdek içi
100 gram yulaf

Yapılışı:
1. Önce geniş bir hamur kabına süt, su, şeker ve mayayı koyup karıştırıyoruz. Mayalar eriyince yağı ilave ediyoruz.Başka bir kapta unları ve tuzu karıştırıyoruz, sonrada sıvı malzemelerle birleştirip yoğurmaya başlıyoruz. Bu arada keten tohumunu, çekirdek içleri ve yulafı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur iyice yoğunlaşınca (kulak memesinden daha yumuşak bir kıvam elde ediyoruz) üzerini bir bezle örtüp kabarmaya bırakıyoruz (30 dakika sonra kabarmış olacaktır).Hamurumuz kabarınca tekrar yoğurup kabarması için yine bekletiyoruz.İkinci kez kabaran hamuru 9 eşit bezeye bölüyoruz (burada lahmacun makinasının büyüklüğüne göre beze sayısı değişebilir).Bezelerin üzerlerini tekrar bezle örtüyoruz ve lahmacun makinasını ısıtıyoruz. Ben makinamı orta ve en yüksek derecenin ortasına ayarladım (derecesi düşük olursa ekmekler kabarmıyor, gereğinden fazla yüksek olursa ekmeklerin içi pişene kadar yüzeyleri yanıyor). Makina ısınırken ilk yaptığımız bezeyi makinanın içinin ebatı büyüklüğünde elimizle dikkatlice yassılaştırıyoruz, makina yeterince ısınınca içine yerleştirip kapağını hamurun üzerine kapatıyoruz. Bu ekmek pişerken bi sonraki bezeyi aynı şekilde hazırlıyoruz.Ekmekler makinanın içinde bir kaç (5-7) dakikada pişiyor (makinadan makinaya pişme süresi değişiyor), kızarınca çıkarın.Afiyet olsun. .
2. Lahmacun Makinasında Tam Buğday Ekmeği 11.11.2015 11:10 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Dip Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı mayonez (Kendi damak tadınıza göre azaltabilir yada arttırabilirsiniz)
İsteğe bağlı tuz ve kuru nane
1 diş sarımsak

Yapılışı:
Bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım ve cips ile birlikte yiyelim herkese afiyet olsun. Arkadaşlar mutlaka deneyim özellikle acılı cipslerde aşırı lezzetli oluyor herkese afiyet olsun 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Yoğurtlu Acılı Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta sarısı
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Resimleri inceleyiniz çok güzel bir tat kesinlikle öneririm :)✏️ hemde sağlıklı :)✏️acılı sevmeyenler acı biber salçasını tercih etmesin birde pulbiberleri az kullanmalı :)✏️Tarifimiz;Öncelikle tüm harç malzemeleri bir kaseye alınarak karıştırılır ve sos oluşturulur. Düz bir zemine birinci yufka serilir ve hazırlanan sosun hepsi bu yufkanın her tarafına sürülür ve üstü ikinci yufka ile kapatılır daha sonra kare kare yada istediğiniz şekilde kesilir ,üstlerine yumurta sarısı gezdirilir, yumurta sarısı üstüne kırmızı pul biber yada kırmızı toz biber üstüne serpilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyularak hazırlanan cipsler koyulur ve 180 derece fırında kontrol ederek pişirilmeli yanmaması için dikkat üstü kızarınca çıkarılır afiyet olsun :)
2. Yoğurtlu Acılı Cips 31.12.2015 11:05 tarihinde güncellendi.
Mis Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı kaynamış su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tablet yaş maya
2 adet yumurta (akları hamuruna sarıları üzerine )
1 yemek kaşığı kadar tuz
aldığı kadar un
yarım su bardağı sıvı yağ (hamuru yoğururken elimizi yağlamak için )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında soğuk süt ve su karıştırılır üzerine maya, yumurta akları, yağ, şeker, tuz eklendikten sonra yavaş yavaş unu eklenir. Hamuru istenen kıvama getirmek ve hamuru elimize yapışmadan rahat yoğurabilmek için yarım su bardağı kadar sıvı yağı yanımızda bulundurup elimizi yağlayarak yaklaşık 10-15 dakika iyice yoğuruyoruz. Hamur yumuşak olup ele yapışmayacak kıvamda olacak. Hamuru güzelce kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra arasına harç koyup (istediğimiz gibi harç hazırlayabiliriz kıymalı, peynirli, patatesli, sadede olabilir.) oval şekillerde kapatıyoruz. Fırını 170 dereceye ayarlayıp fırına koyuyoruz yaklaşık 6-7 dakika sonra fırını kapatıp 5 dakika da fırında mayalandırıyoruz. Sonra fırını tekrar açıp kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Mis Mayalı Poğaça 01.03.2013 13:36 tarihinde güncellendi.
Muzlu Chia Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı chia tohumu
Yarım muz
Bir tatlı kaşığı bal
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yarım muzu eziyoruz üzerine bal ve chia tohumunu ilave edip güzelce karıştırıyoruz .Sütü de katıp dolapta 6-8 saat bekletiyoruz. İlk bir saat arada bir karıştıralım ki chia tohumları birbirine yapışmasın. Dolaptan çıkartıp istersek üzerine çikolata rendeleyerek servis edebiliriz .Hem sağlıklı hem leziz :)
2. Muzlu Chia Puding 23.06.2016 09:27 tarihinde güncellendi.
Tatlı Bela
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Önceden yapılmış kakaolu kek ( hatta biraz kalmış keklerden yapabilirsiniz)
1 paket krema
150 gram bitter çikolata
150 gram böğürtlen (ben dondurulmuş aldım)
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Bu malzemeler evde mevcutsa hemen kekleri ellerinizle veya robotla ufalayın.Kremayı hafif ılıtın benmari olarak erittiğiniz çikolata ile birleştirin.Ufalanmış kekleri de ilave edin. Bir güzel karıştırın.Nişasta şeker su ve böğürtleni bir kapta hafifçe pişirin.Böğürtlenin taneleri fazla hırpalanmasın, hafif jöle kıvamına gelsin yeterli.Küçük kalıba 2 kaşık kadar kek karışımdan koyup iyice şıkıştırın.Arasına böğürtlen tanelerinden koyun tekrar çikolatalı kek karışımından koyup iyice sıkıştırın.Kalıptan çıkarın üzerine jöle kıvamındaki böğürtlenleri koyup buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra servis yapın.Özellikle kahveyle harika oluyor.
2. Minik pastalar şeklinde yaptım çok şık oldu. İsterseniz büyük kalıpla da yapılabilir.
3. Tatlı Bela 05.11.2015 08:03 tarihinde güncellendi.