Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Van Pastası (Tarifi Çok İstenilen Pastam) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşatılmış margarin Terem yağda olabilir
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
4 yumurta
1 tanesinin sarısı üzerine
1 paket karbonat
1 paket kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılınmış yoğurdumuzun içine sadece karbonatımızı atıyoruz çok az limon sıkıyoruz, limon rendesini atıyoruz yumurtanın bir tane sarısını ayırıyoruz.
2. Toz şekerimizi atıyoruz, biraz daha tatlı olmasını istiyorsanız 2 yemek kaşığı daha ekleye bilirsiniz.
3. Margarini vanilyayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Sonra unumuzu eklerken 1 paket kabartma tozumuzu unumuza döküyoruz.
5. Hamurumuz katı olmuyor kurabiye hamuru kadar olmayacak az ele yapışır olacak .
6. Elimizi yağlayıp pastamızı elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsilere dizeceğiz.
7. BUNUN PÜF NOKTASI; hamurun ele yapışır hamur olması .
8. Pastamızın üstüne yumurta sarısını sürüyoruz, üzerine çekilmiş cevizi döküyoruz birazda toz şeker serpiştirip 180 derecede pişiriyoruz.
9. Pişene kadar fırını açmıyoruz, Çünkü çok kabarıyor yakmamaya dikkat ediyoruz. Eminim çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun. 😊😊
Susuz Pişen Domatesli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 kiloluk kavanozda yapılmış kışlık domates

Yapılışı:
1. Domatesler tencereye konur ve bir kaç taşım kaynatılır.
2. Eğer domates sosunuz susuz ise makarnanızı koyduktan sonra domates yoğunlukta ise biraz su eklemekte fayda var 1 bardak kadar.
3. Makarna ısınan sosun üzerine eklenir
4. Tuz ilave edilir
5. Altı açık olan makarnamız kaynayınca ocak kısılır ve kapağı mutlaka kapatılır :)
6. Ara ara karıştırarak kontrol edilir. Eğer pişmediyse ve suyunuz bitmek üzere ise kenarda hazır bulundurduğumuz kaynamış su azar azar eklenir.
7. Ya da makarna pişti ama suyu fazla kaldı ise kapağı açılır suyun buharlaşması sağlanır.
8. Tamamen sizin kontrolünüzde.
9. Suyu biten ve pişen makarna servise hazır :)
10. Biraz karabiber üzerine çok yakışıyor. Ayrıca teflon veya granit tencerede yaparsanız daha iyi olur dibi tutmaz.
Kıymalı Kabak Sandalı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet soğan
1 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz.
Karabiber
1.5 yemek kaşığı salça
150 gram kıyma
6 adet sivri biber
1 çay bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı dikine ortadan ikiye bölüyoruz ,diş kısmını kaşık yardımıyla çıkarıyoruz ,çok fazla incitmeyin, biraz kabağı kalsın daha lezzetli oluyor .Daha sonra sıvı yağ koyduğumuz teflon tavada arkalı önlü kızartın havlu kağıt serdiğiniz tepsiye çıkartın, ayrı bir yerde kıymalı kavurun ,içerisinde küp küp doğranmış kuru soğan atın kavrulsun ,daha sonra domates ve kalçanıza koyarak kavurun ,yarım çay bardağı kadar su ekleyin, biraz sulu bir sos olsun içine maydanozun ve sarımsağı doğrayın ,bir miktar pişmesini bekleyin ,karabiberini, tuzunu da ekleyerek sosumuz hazır kabak sandalı içine doldurun, kenarlarına kil biberleri dizin ,1 çay bardağı suyu kabakların yan tarafından dökerek ,280 derece fırında kıl biberler,pişene kadar pişirin zaten tüm malzemeler pişmiş olduğu için fırında lezzetler buluşmuş oluyor. Çok hafif ve lezzetli oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Kıymalı Kabak Sandalı 01.10.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Dövmeli Tarhana Çorbası (Aşurelik Buğday)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kg tarhana (akşamdan su koyup ıslıyoruz)
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 su bardağı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Islatmış olduğumuz tarhanayı elimizle iyice eziyoruz.
2. 1 bardak yoğurdu sulandırıp katıyoruz.
3. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Kaynayınca kısık olarak kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Sos için, yağı eritiyoruz salçayı koyup kokusu çıkınca naneyi koyuyoruz.
6. Sonra çorbanın üzerine gezdiriyoruz. İsteyen sarımsak ezip sosa koyabilir.AFİYET OLSUN
Halleyli Muzlu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Portakal kabuğu rendesi
1 paket krem şanti (yarım su bardağı süt ile çırpıyoruz)

Yapılışı:
1. Muhallebi için olan malzemeler tencereye alınır, iyice karıştırıp kıvama gelene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır ,ayrı bir kapta krem şanti yarım su bardağı süt ile çırpılır ,daha sonra soğuyan muhallebi ile karıştırılır ve halleyler küp küp doğranır ,muzlar da aynı şekilde koyacağımız kaselere bir miktar muhallebiden katıp arasına hazırladığımız halley ve muz karışımından koyup üzerine tekrar muhallebi katarak tatlımız yarım saat buzdolabında dinlenmesinden sonra yemeye hazır afiyet olsun.
2. Halleyli Muzlu Muhallebi 26.01.2016 09:02 tarihinde güncellendi.
Çaylı Neskafeli Kurabiye (Hayran Kalacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
125 gr tuzsuz tereyağı yada margarin ( oda sıcaklığında )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı hindistancevizi
1 yemek kaşığı çay otu
1 yemek kaşığı granül kahve (neskafe)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı dolusu tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı ceviz yada fındık kırığı ( ajda boy olanlardan )
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağı, yumurta sarısı ve sıvı yağı yoğurma kabımıza alıyoruz iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
2. Ardından pudra şekeri, tozşeker ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Çay otu, ceviz ve neskafesini de ilave edip harmanladıktan sonra kabartma tozunu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Dileğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.Afiyet şifa olsun 💚
Etsiz Yumurtalı Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ince bulgur
2 adet kuru soğan (Rendelenecek)
2 adet büyük boy domates (Rendelenecek)
2 büyük diş sarımsak (Rendelenecek)
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Karabiber
Tuz
Pul biber
İsot
3 dal taze soğan
1 demet maydanoz
6 adet yumurta
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İnce bulguru, domates, soğan, sarımsak, salça, tuz ve baharatları bir çiğ köfte tepsisine koyalım. (çiğ köfte tepsiniz yoksa fotoğraflarda gördüğünüz tepside olabilir)
2. Yanımıza bir kapta içilebilir suyumuzu alalım.Suyla hafif azar azar ıslata ıslata bulgurumuzu iyice yoğuralım. (Küçük boy kapta toplam 2 kap su kullandım )
3. Bu aşama biraz uğraştırabilir ama yumuşaması çok önemlidir.
4. Ocağımıza tavamızı koyup içine bolca sıvı yağ koyalım ne kadar bol olursa yağımız çiğ köftemiz o kadar güzel olur. (Yaklaşık 1,5 2 su bardağı yağ)
5. 5 – 10 dakika kadar yağımızın kızmasını bekleyelim
6. Ayrı bir kapta 6 adet yumurtayı kıralım.
7. Kızaran yağımızın içine yumurtalarımızı atıp karıştıra karıştıra pişirelim
8. Pişen yumurtamızı yoğurduğumuz çiğ köftemizin içine dökelim ve kaşık yardımıyla karıştırıp sonra elle yoğurmaya devam edelim. (Yumurta piştiği An bulgurumuzun üstüne dökülecek)Maydanoz ve taze soğanımızı doğrayıp çiğ köftemizin içine dökelim 5 dakika kadar daha yoğuralım.NOT: (Kesinlikle yumurta kokusu olmayan çok hafif bir çiğ köftedir. )Herkese afiyet olsun.
Renkli İrmikli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı şeker (Tepeli değil)
7 yemek kaşığı irmik tepeli
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. İlk önce süt, irmik, nişasta, şeker bir tencerede karıştırıp kaynana kadar pişirin.
2. Kaynayınca iki dakika kadar altı kısık bir ateşte biraz daha pişsin.
3. Daha sonra içine vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın, soğuduktan sonra içine şantiye koyup bir kaşıkla karıştırın.
4. Ve 15 dakika kadar daha dolapta dinlendirin zamanınız yoksa 5 dakika kadar da olabilir.
5. Dinlenen karışımızı elimizi biraz ıstatıp ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve hindistan cevizine bulayıp üzerine bonibon koyalım ya da elinizde ne varsa :) toplarımız hazırrr
Tavada Şipşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet böreklik yufka

Yapılışı:
1. Merhaba Mutfak severler . Doğaçlama bir şekilde yapmış olduğum tava böreğimi sizlerle paylaşmak istedim. Eğer önceden kalmış yufkalarınızın bozulmasını istemiyorsanız şipşak börek harika bir kurtarıcı.
2. Öncelikle tereyağını eritip içine domates ve biber salçasını ekliyoruz. Salça eriyince içine baharatlarımızı ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz. İç sosu için de yumurtayı bir kasede çırpıp içine sütümüzü ekliyoruz. Kaşar peynirimiz de rendelendiğine göre döşemeye başlayabiliriz.
3. Tavamız yağlanır. İçine tam bir yufka tavanın yanlarından sarkacak şekilde serilir. İçine yumurtalı sütlü sostan yayılır. Diğer kalan bir yufkamız 5 e bölünür. 2 parça yufka tavanın tamamını örtecek şekilde serilir. Yumurtalı sütlü sos yayılır. Kaşar peynirin karisi serpilir ve salçalı sosun yarısı da yaydırılır. Kalan diğer 2 parça yine serilir ve aynı işlemler uygulanır. Kalan tek parça ise tam tavanın ortası kapanacak şekilde serilir ve tavanın yanlarından sarkan yufkalar içe doğru katlanır. Yumurtalı sütlü harcın tamamı üzerine dökülür. Ocağın altı ört ateşte pişirilmeye başlanır. Döndürmek için balık tavası kapaklarından varsa daha kolay çevirirsiniz. Çevirince böreğin yanlarından tavanın altına girecek şekilde ve üzerine kaşıkla sıvı yağ dökülür. Veeeeeee böreğimiz istediğimiz kızarıklığına kavuşunca ocağı kapatabilirsiniz. İçinin piştiği kısık ateşte böreğin kabarmasıyla anlaşılır. Afiyet olsun.
4. Tavada Şipşak Börek 22.09.2019 19:04 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet ekmek hamuru
1 yemek kaşığı becel zeytinyağlı

Yapılışı:
1. Ekmek hamurunu becel yağ ile güzelce yoğuralım yedirelim tezgahın üzerine çok az un serpelim merdane ile hamuru tepsiye göre açalım ..Tepsiyi becelle yağlayalım çok az unlayalım hamuru yerleştirelim üzerine erittiğimiz salçayı sürelim biraz kaşar peyniri serpelim sonra sucukları domatesleri, biberleri ,zeytinleri üzerine sıralayalım çok az tuz ,karabiber serpelim .Becel yağı parça parça koyalım önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim tekrar çıkaralım üzerine kaşar peyniri serpelim fırına koyalım 5 dk daha tutalım pizzamız hazır .
2. Sucuklu Pizza 01.10.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
Karadutlu Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g labne peyniri
1 paket krema
1, 5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 yumurta+1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Alt tabanı için; bisküvileri rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
3. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlamış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
4. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Yumurtaları tek tek ilave edip mikserin en düşük hızıyla çırpmaya devam ediyoruz.
6. En son unu ve vanilyasını ilave edip biraz daha karıştırıp dolaptaki harcın üzerine döküyoruz.
7. Kremayı dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz.
8. Ve kalıba hafifçe vurarak içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında ilk olarak 10 dakika 200 derecede 10 dk sonra ise 160 derecede 1 saat fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
10. Fırının kapağını 1 saatten önce kesinlikle açmıyoruz.
11. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koymayı asla unutmayalım!!
12. Sosunu hazırlamaya geçelim; öncelikle malzemeleri küçük sos tenceresinde birleştiriyoruz ocağın altını açmadan iyice çırpıyoruz ki nişasta pütürleşmesin .
13. Karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp koyulaşana kadar çırpıyoruz.
14. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
15. Bu arada 5 dk ılıyana kadar karıştıralım ki kabuk bağlamasın.
16. 1 saat dolduktan sonra fırınımızın kapağını açıyoruz kekimizi biraz sallıyoruz eğer hareket etmiyorsa fırının kapağı açık ılımaya bırakıyoruz.
17. Ilıyan cheescakemizin üzerine sosunu döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. AFİYET OLSUN 🤗
Köfteli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gram kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
Tuz ,karabiber
1 küçük kuru soğan

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri yoğurulur misket büyüklüğünde toplar yapılır sıvı yağda kızartılır.
2. Tencereye 5 bardak su ve pirinç alınır kaynatılır .
3. Pirinçler pişince terbiyesi çırpılır.
4. Çorbanın suyundan azar azar alıp alıştırılır.
5. Çorbanın içine dökülür köfteler de içine atılır.
6. Sürekli katıştırarak kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
7. Üzerine pulbiber nane yakılıp dökülür 🍲 afiyet olsun.
Galeta Unlu Kaşarlı Patates Topları Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kilo patates(haşlanacak)
Tuz

Yapılışı:
1. Patates severler için harika bir aperatif ❤Gün masalarınızı süsleyecek olan tarife buyrun😍Haşlanan patatesler soyulur ve ezilir. (tamamen püre gibi olsun, parça kalırsa fırında dağılır). Ceviz büyüklüğünde toplar elde edilir. Daha sonra her bir patatesin içine kaşar koyulur ve galeta ununa bulanır.Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 10-15 dakika(üzeri kızarana kadar) pişirilir. Sıcak servis edilir.Afiyet olsun💕
2. Galeta Unlu Kaşarlı Patates Topları Yapımı 17.03.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Egdek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı süt
124 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ki onun soğuması gerek şeker ve suyu kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra limon tuzunu atıp az daha kaynatıp kenara alıyoruz.
3. Sonra hamur malzemelerini karıştırıyoruz.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
5. Sonra sıvı yağımızı ocağa alıp kızdırıyoruz.
6. Hamurdan küçük parçalar alıp kalbura bastı gibi kalbur varsa ona yoksa rendele basabilirsiniz küçük olmasına özen gösterin Zaten kabarıyor nar gibi kızardıktan sonra şerbete atıp 1 dk sonra çıkarıyoruz.
7. Hamur bitene kadar işleme devam ediyoruz isterseniz şerbetsiz de tüketebiliriniz ben ikisini de çok sevdim afiyet olsun.
Kakaolu Rulo Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 kutu paket muzlu puding (200 ml)
1 kutu paket kakaolu puding (200 ml)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılıp yoğurt, yağ, kakao, un, vanilya, kabartma tozu, un eklenir.
2. Normal kek hamurundan daha katı olacak kare fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine dökülüp düzeltilir.
3. 180 derecede pişirilir fırından çıktıktan 5 dakika sonra yağlı kağıtla birlikte rulo yapılır.
4. Soğuyunca açılıp muzlu puding sürülüp kağıttan ayırarak çok sıkmadan rulo yapılır.
5. Üzerine kakaolu puding sürülüp servis edilir. Afiyet olsun.
Limonlu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı limon suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 2 adet yumurta,1 su bardağı toz şekerle iyice çırpılır.1 çay bardağı süt,1 çay bardağı ayçiçek yağı, yarım çay bardağı limon suyu eklenerek tekrar çırpılır.
2. 1,5 su bardağı un azar azar eklenirken 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya konur ve çırpmaya devam edilir.
3. 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu da eklenerek yağlanmış muffin kalıplarına hamurdan 1 yemek kaşığı konur ve fırın tepsisine dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra kalıplardan çıkarılarak üzerine pudra şekeri serpilir.Afiyet olsun.
Soğanlı Çılbır (Üsküp Mutfağı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 adet yumurta
Pul biber
Tuz
4 adet domates
1/2 (yarım) su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanı piyazlık doğrayıp tencereye alıp, tuz ve şeker katıp. Soğanlar dönünce yemeklik doğranan domatesleri kat. Suyu da katıp 5-10 dakika pişir. Karabiberi de kat. Peşinde ocaktan alıp. Cam tepsiye yay. Yumurta kıracağız yere çukur açıp yumurta kırıp, tuz, pul biber, karabiber serip. 180 der. Fırında 15-20 dakika Pişir. (yumurtayı tam pişirme)Afiyet olsun.
2. Soğanlı Çılbır (Üsküp Mutfağı ) 12.05.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
1 şişe maden suyu
1 paket kakaolu puding (toz halde)
2 yemek kaşığı kakao
Birer paket kabartma tozu ve vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ve pudingle birlikte çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ ve maden suyu eklenir.
3. Tekrar çırpılır kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek çırpılan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
Peynirli Leziz Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Günler DilerimBiliyorum ki en sevdiğimiz aperatifleren birisi olan makarnayı hangi sosladığınız yaparsak yapalım çok lezzetli oluyor. Peynirli makarna çok basit gelebilir fakat onu bile çok değişik şekillerde yapanlar var. Bende sizlere kendi yaptığım şekilde çiğ tadı olmayan lezzeti bütünleşmiş kremalı lezzetinde yemeğe doyum olmayan şeklini vereceğim 👌👌🍝🍝Makarna suyuna sıvı yağ ve tuz ilave edilip haşlanır ve süzülür. Süzdüğünüz tencereye yağlar alınır ve eriyince ufalanmış bolca peynir ilave edilir ve bir iki tur çevrilir. Ardından süzülmüş makarna ilave edilip her yerine gelecek şekilde harmanlanır altı kapatılır.Yağla bütünleşip hafif eridiği için kremalı gibi oluyor erimeye meyilli yağlı peynir ile daha lezzetli oluyor. Peynir de tuzlu olduğu için ekstra ilave başka tuz ekleme yapmıyoruz.Lezzetli makarnamız hazır. Sıcakken servis edilip afiyetle yenir 😚 😚
2. Peynirli Leziz Makarna 22.12.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Kepenk Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardaği kepenk
3 buçuk su bardaği ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 yemek kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. İlk önce un, tuz ,şeker, mayayı koyuyoruz, sonra ılık suyumuzu yavaşça ilave ediyoruz, ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmeye çalışıyoruz ,hamur kıvamına gelince poşet ve bez ile kenara alıyoruz(ben akşamdan yoğurdum sabah namazda pişirdim) sizin için geç olur derseniz 2 saat kadar mayalanmada yeticektir ,sonra 10 dk kadar tepside beklettim üzerine de karışımı sürdüm ,önceden ısıtılmış fırında 200 derece (fanlı) olarak pişirdim. Afiyet olsun✋🏻👍🏻
2. Kepenk Ekmeği 17.10.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Misket Köfteli Patates Paçası (Kastamonu )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Kurusoğanı rendeleyip kıymaya karıştıralım, tuz ve karabiberi koyup yoğuralım yuvarlak misket toplar yapalım kızartalım.
2. Haşlanmış patatesi ezelim bir tencerede tereyağ ve püre haline gelen patatesi karıştırarak ısıtalım .
3. Üzerine çırpılmış yoğurt ,yumurta, ezilmiş,sarımsak ve tuzu koyup karıştıralım.
4. Hazırladığımız patates paçasını servis tabağına alıp üzerine misket köftelerini dizelim.
5. Sosu için tereyağ sıvı yağ ve salçayı kızdırıp üzerine gezdirelim .Sıcak olarak servis edelim. 🌸 Afiyet olsun
Güveçte Kaşarlı Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilogram köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Kuru nane
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
2. Harcımızı buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
3. Sonra harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve güveç kaplarına eşit olacak şekilde paylaştıralım.
5. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve küçük bir tencereye alalım.
6. Tere yağını da ilave edelim.
7. Kızartma yağından 1 yada 2 kaşık sosun içine koyalım.
8. Domatesleri biraz pişirelim.
9. Salça, sarımsak, tuz ve kekiği de ilave edelim.
10. Domatesler yumuşayıncaya kadar devam edelim.
11. Sosumuzu da köftelerin üzerine eşit olacak şekilde ilave edelim.
12. Fırın tepsisinin içine 2-3 bardak sıcak su dökelim.
13. Üstüne hazırladığımız güveçleri koyalım.
14. 250 derece fırında 20 dakika pişirelim.
15. Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de üzeri kapanacak şekilde serpelim.
16. Üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verip pişirelim. Sıcak olarak servis edelim Afiyet olsun
Domates Soslu Top Köfteli Erişte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 g kıyma
1 küçük soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
1-2 diş sarımsak
1 yumurta
tuz
karabiber
kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için soğanları ve sarımsakları rendeleyelim veya rondodan geçirelim.
2. Köfte için gerekli tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
3. Erişte için bol suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
4. Köfte harcından iri parçalar koparıp top top şekillendirelim.
5. Kaynayan suya eriştelerin birbirine yapışmadan pişmesi için zeytinyağı ve tuz ekleyelim. Erişteleri tencereye alalım.
6. Diğer taraftan domates sosu için tavaya zeytinyağını alıp rendelenmiş domatesleri ilave edelim. Domatesler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
7. Renk katmak istersek  eğer az salça ekleyip karıştıralım.
8. Tuz ve karabiber ilave edelim ve 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kaynatalım. Domates sosumuz hazır.
9. Domates sosu kaynarken köfteleri pişirebiliriz. Tavaya sıvı yağ alıp kızdıralım.
10. Top köfteleri çevirerek her tarafını kızartalım.
11. Tamamı kızaran köfteleri hazırladığımız domates sosuna aktarıp bir iki dk çevirelim.
12. Son olarak suyunu süzdüğümüz erişteleri de sosa ilave edip beraberce karıştıralım.
13. Domates soslu köfteli eriştelerimiz servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Saksı Görünümlü Muzlu Cup (Kakaolu Kek İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
100 ml sıvı krema
1 paket vanilya
10 dilim kakaolu kek (Daha önceden yaptığım keklerden buzluğa koyuyorum onları kullanıyorum)

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta ve şekeri orta dereceli ateşte karıştırarak pişirin.
2. Koyulaşan tatlıya sıvı krema ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın.
3. Daha sonra ocağın altını kapatın.
4. Üzerinin kabuk tutmaması için tatlıyı ılıyıncaya kadar karıştırın
5. Ben farklı bir sunum yapmak için böyle bir kase kullandım dilerseniz cam cup kullanabilirsiniz.
6. Kaseye ya da cup a en üste kek gelecek şekilde sırasıyla ufaladığınız keki, muzu, tatlıyı koyun.*** Dilerseniz aralara kırık ceviz de ekleyebilirsiniz.
7. Tatımızı 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim daha sonra tatlımız servise hazır herkese afiyet olsun ;)
Lezzetli Ve Doyurucu Arpa Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü ( Banvitin iki parça şeklindeki tavuk göğsünü kullandım)
3 çay bardağı arpa şehriye
1 veya iki demet dereotu
1 demet maydanoz
1-2 dal yeşil soğan
Kornişon turşu
1 bardak mısır
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu tencereye alıp kaynatalım pişmesine yakın tuz atalım biraz daha kaynatıp pişince kapatalım.
2. Diğer yandan arpa şehriyeleri büyük bir tavada veya tencerede biraz sıvı yağ koyup kavuralım.
3. Kavurduktan sonra üzerine tavuğun suyunu koyalım ve pişmesini bekleyelim. ( ancak dikkatli koyun eğer sert kalırsa biraz daha ekleyin tavuğun suyundan. Ben göz kararı koydum bir ölçü veremeyeceğim. Biraz sert olunca yavaş yavaş ekledim.
4. Arpa şehriyeler pişince bir kaba alın ve didiklenmis tavukları da üzerine ekleyin.
5. Sonra yıkayıp doğradığınız yeşillikleri ve turşuyu ekleyin
6. Son olarak da limon ve tuzu ilave edin ( tuzu dikkatli koyun çünkü tavuk suyu tuzluydu)Not; eğer kuru kaldıysa biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Afiyet olsunkesinlikle deneyin 😋 çok doyurucu