Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İlkkez Deneyecek Olanların  Korkmadan Yapacağı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı  biber salçası
1 çay bardağı +1 kaşık un az gelirse ekleyebilirsiniz
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayalım.
2. Tavayamıza sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Daha sonra kıymayı ilave edelim yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatlarımızı ve biber salçasını ilave edelim.
5. İyice karıştırıp 5 dk daha pişirelim ocağı kapatmaya yakın, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım.
6. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
7. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
8. Üzerine kaynar suyu dökelim üzerini streç film ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
9. Yumuşayan bulgurların üzerine un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
10. Avuç içi ve baş parmağınızı kullanarak ıslatmak şartıyla devamlı çevirin ve şekil verin tüm hamur bittikten sonra kızmış yağda kızartın.
Arpa Şehriye Pilavı (Kara Pilav)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 buçuk su bardağı sıcak su ( tam kıvamında oluyor suyu güzel çekiyor lapa kalmıyor)
1 tane tavuk, et hangisi var ise kullanabilirsiniz
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 çay kaşığı karabiber Karabiber
Tereyağ (göz kararı)

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını alıyoruz ,eriyince şehriyenin yarısını kavuruyoruz.
2. Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra kalan şehriyeyi koyup onunda biraz kavuruyoruz.
3. 2 bardak için iki buçuk su bardağı kaynar suyu koyuyoruz.
4. Bulyon, tuz, karabiberi ekleyip pişiriyoruz.
5. Suyunu alınca kapatıp biraz dinlendikten sonra servise hazır.
6. Dinlendirmeye sofrabezi sarıp bekletmenizi öneririm çok daha güzel oluyor.
Yöresel Soğanlı Çökelekli Börek ( Diyarbakır )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Hamur için bütün malzemeleri leğene koyun yoğurun kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin, 20 dk dinlendirin içi için soğanları küp küp doğrayın ,çökelekle karıştırın bi kase içinde hamur dinlendikten sonra kat kat açın, her katına sıvı yağ fırçayla sürün ve her kata da çökelekli harçtan serpin ,hepsi bittikten sonra kare kare kesin ve üzeri için bir kasenin içine malzemeleri koyup çırpın, üzerine sürün ,200 derece fırında pişirin.❤ Afiyet olsun ❤😊
2. Yöresel Soğanlı Çökelekli Börek ( Diyarbakır ) 12.09.2022 16:58 tarihinde güncellendi.
Lahana Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 bulyon
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Lahanaları yapraklarından ayırıp tuzlu kaynar suda haşlayınBaşka bir tencerede soğanı kavurun üstüne şehriyeleri de kavurun en son pirinci de koyup biraz kavurun bu karışımın üstüne önce sütü sonra suyu koyarak karıştırın. Bulyonu da ekleyin pişene dek bekleyin ve bu pilavı biraz dinlendirinHaşlanmış lahanaları 1 yemek kaşığı ve biraz su koyduğunuz yayvan tencereye dizin bu dizim sırasında lahananın sert kısımlarını koymayın sonra hazırladığınız pilavı lahanaların üstüne koyun ve pilavın üstünü gene lahana yapraklarıyla iyice kapatın tencerenin kapağını kapatıp 5 dk daha pişirin.Lahana oturtmasını pasta gibi keserek servis yapınız ..Afiyet olsun …
2. Lahana Oturtması Tarifi 01.03.2013 10:29 tarihinde güncellendi.
Kekstra
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5 – 3 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için önce yumurta ve şeker iyice çırpın.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Kuru malzemeleri elekten geçirip karışıma ekleyelim biraz daha çırpalım ve yağlanmış kalıbımıza eşit şekilde pay edelim.
4. Önceden ısınmış 180 derece fırında kürdan testi yaparak pişirin.
5. Krema için olan malzemeleri küçük bir tencereye alıp çırpıcı ile karıştırıp kıvam alana kadar pişirin kenara alın.
6. Ayrı bir sos tavasında sos için olan malzemeleri karıştırıp pişirin.
7. Pişen keki fırından alın ve biraz soğuması için bekletin.
8. Kekin boşluklarına önce krema sonra sostan koyun kekler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 💞
Helveter
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı pekmez
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yanmaz tavaya tereyağ ile birlikte unu açık kahverengi olana dek kavuruyoruz.
2. Sonra kavrulmuş un ılık olunca pekmez ile dövülmüş cevizi de ekleyip yoğuruyoruz.
3. Şekiller verip servis edebilirsiniz kişiye göre göz kararı malzemeleri kullanabilirsiniz.
4. Pekmezi eklerken sizlerin damak tadına göre az veya çok tatlı olmasını ayarlayabilirsinizNevşehir yöremize ait güzel bir tat denemenizi isterim. Şimdiden afiyet olsun 😍
Nefis Baharatlı Çubuk Kraker
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine ayıralım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4. 5-5 bardak)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar krakerlerin hamuru için tüm malzemeyi yoğuralım. Parmak kalınlığında açalım ve şeritler halinde uzunlamasına keselim. İster burgu şeklinde ister düz şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. Ve çörek otu serpelim. 180 derece fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişirelim.
2. Nefis Baharatlı Çubuk Kraker 23.11.2016 14:50 tarihinde güncellendi.
Beyran Çorbası (Gaziantep)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli kuzu eti(dana eti)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 litre su göz kararı ile
5-6 diş sarımsak (bol olunca lezzetli oluyor)
Salça
Tuz
Pul biber
Tuzot

Yapılışı:
1. Kemikli etlerimizi öncelikle düdüklüde haşlıyoruz.
2. Pişen etleri ayrı bir tencerede didikleyip haşlanan suya ekliyoruz , pirinci de katıyoruz 10-15 dakika kaynatıyoruz.
3. Hepsini ayrı bir tavada tereyağı salçayı bir güzel kavurup içine sarımsağı da koyup haşlanan suya ilave edip pişmelerini bekliyoruz.
Haşhaş Ezmeli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1. 5 küçük paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içerisine mayayı ve şekeri döküp karıştırıp bir süre bekledikten sonra yoğurma kabına alıyoruz.Üzerine tuzu sıvı yağı yumurta akını unu ekleyip yoğuruyoruz .Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmiş hamuru 6 parçaya ayırıp küçük yuvarlaklar açıyoruz ve her katına iç harcımızı sürüp üst üste koyuyoruz. En son altı katımızı birden bir parmak kalınlığına gelecek kadar açıyoruz. Sonra ince şeritler halinde kesip tepsiye gül böreği şeklinde sıralıyoruz. 15 dk tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Haşhaş Ezmeli Börek 12.01.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Erişte Döşeme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo erişte
50 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eriştemizi derin bir tencerede haşlıyoruz. Haşlanan erişteyi süzüyoruz.
2. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup ısıtıyoruz. Tavanın her yeri yağlı olacak.
3. Eriştenin yarısını tavaya sıkıca döşüyoruz. Üzerine peyniri kırıklayıp kalan erişteyi de üzerine eşit miktarda dağıtıp biraz bastırıyoruz.
4. Orta ateşte tavanın her bir köşesi eşit pişecek şekilde döndürüyoruz.
5. Altı pişince düz bir kapak ya da tabak yardımı ile ters çevirip aynı işlemi diğer kısım için de yapıyoruz.
6. İki taraf da kızarınca eriştemiz hazır. Afiyet olsun
Starbucks Cool Lime
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 dal nane
5 dal reyhan
1 adet limon
3 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık iki kalıp buz
Lime limonu (zorunlu değil)

Yapılışı:
1. Nane ve reyhan otunu dallarından ayırıp yapraklarını bir kaba alın.
2. Limonun kabuklarını soyun ve şeker ile birlikte kaba ekleyin.
3. Kaptaki malzemeleri yoğurup karıştırarak birbirine geçmesini sağlayın.
4. Birbirine karışmış malzemelerin üzerine limonu sıkın ve bir su bardağı su ekleyin.
5. Buzları kırın ve bardaklara doldurun.
6. Hazırladığınız karışımı süzün ve buzların üzerinden dökün.
7. Lime limonu ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Tel Şehriyeli Bol Sarımsaklı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
Yarım kilo yoğurt
3 büyük diş sarımsak
2 kaşık mısır unu
1 adet yumurta
Tuz
Zeytinyağı
Nane

Yapılışı:
1. Yoğurdumuza yumurtamızı unumuzu ekleyip karıştıralım su ekleyip ayran kıvamına getirelim.
2. Ocağın üstüne koyalım kaynamaya yakın tel şehriyeleri atalım.
3. Sarımsaklarımızı rendeleyip ekleyelim.
4. Kısık ateşte 10 dakika pişirelim tuzunu ekleyelim bir cezvede zeytinyağı ve nanemizi ekleyip altını kapatalım. Afiyet olsun.
Tavada Elmalı Turta Yada Tavada Tersyüz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane kırmızı elma
7 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay bardağı fındık ya da ceviz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
2 yumurta
2 su bardağından bir parmak az un
1 çay kaşığı tarçın
Kabartma tozu
Vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak teflon tavaya ya da tencereye 3 yemek kaşığı toz şeker serpilir ve karamelize edilir.
2. Eriyen şekerin üzerine küçük küçük dilimlenmiş elmalar eklenir ve birlikte pişirilir .
3. Elmalar suyunu bırakmaya başlayınca sıcak su ve kuru üzüm eklenir. Hep birlikte karamelize edilir.
4. Pişen malzemelerin üzerine bolca fındık ya da ceviz serpilir.
5. Üst malzememiz pişerken kek hamuru için geri kalan şeker ve yumurtalar iyice çırpılır sonra süt un tarcın kabartma tozu vanilin eklenir ve tekrar çırpılır.
6. Ocaktaki malzememizin üzerine bir tatlı kaşığı tereyağ atılır ve yağ eriyince kek malzemesi dökülür ,tavanın kapağı kapatılıp büyük ocakta altı kısık şekilde pişirilir.
7. İyice kabarıp pişen turtamız kürdan işe kontrol edilir ve servis yapacağımız kaba alınıp pudra şekeri serpilir.
Teremyağlı Özbek Pilavı ( Muhteşem Lezzet )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
2 adet kuru soğan
6 7 diş sarımsak
3 adet havuç
3-4 yemek kaşığı Teremyağ
Tuz
Karabiber biber
Köri
Zerdeçal
Tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi düdüklümüz de suyunu çekene kadar soteliyoruz sonra su ve tuz ekleyip ocağa koyuyoruz.
2. Fısladıktan 25 dakika sonra altını söndürüyoruz.
3. Etimizi içinden alıyoruz suyunu pilava kullanacağız.
4. Soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz sarımsaklarımızı küçük doğruyoruz.
5. Havuçlarımızın kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında kesiyoruz.
6. 3 – 4 yemek kaşığı Teremyağını erittiğimiz pilav tenceresine önce soğan ve sarımsaklarımızı soteliyoruz.
7. Daha sonra havuçlarımızı atıyoruz ve kavuruyoruz.
8. Etimizi ekleyip 1-2 çevirdikten sonra yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ve haşlanmış nohutumuzu atıyoruz onunla da 2 çevirip et suyumuzu ekliyoruz.
9. Bütün baharatlardan çay kaşığı ucuyla atıyoruz. Pilavımız göz göz olunca dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Peynirli Çıtır Çubuklar Fingerfood  Partysnacks
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
400ml ılık su, 2 su bardağı kadar
70ml Sıvıyağ, 1 çay bardağı kadar
2 yumurta beyazı, sarısı üzerine sürmek için
1 tatlı kaşığı tuz
250g Yoğurt, 1 su bardağı kadar
Yaklaşık 750-800g Un
Yağlamak için: 200 g Tereyağ

Yapılışı:
1. Hamur için, un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz en sona unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Bir saat kadar dinlendiriyoruz.
3. 8 bezeye bölüyoruz, her bezeyi büyükçe açıyoruz.
4. Her bezenin arasına tereyağ ile yağılıyoruz, kaşar peyniri serpiyoruz.
5. Üst üste koyuyoruz, en üstünü yağlamıyoruz.
6. Hamuru tekrar büyükçe açıyoruz.
7. Yumurta sarılarını biraz süt ile çırpıyoruz ve üzerine sürüyoruz.
8. 2 cmlik şeritlere kesiyoruz.
9. Çekirdek çeşitlerini serpiştiriyoruz.
10. Videoda gösterildiği gibi kıvırıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180°C Fırında alt / Üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN :-) Orjinal Tarifini YouTube kanalımızda izleyebilirsiniz. ABONE olmayı unutmayın canlar :-)🥰❤
Eli Böğründe (Lezzetli Ve Kolay Bir Ana Yemek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuzu eti
2 adet patates
2 adet soğan
2 adet domates
Kuyruk yağı
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Tepsimize kuzu etini ve diğer malzemeleri sırasıyla diziyoruz, üzerine kuyruk yağı ve kekik serpiştiriyor fırına veriyoruz, etin pişmesine bağlı bir sıcaklıkta ( 160-180 derece uygundur)et yumuşayana kadar pişiriyoruz, en son tuzunu ekliyoruz.
2. Eli Böğründe (Lezzetli Ve Kolay Bir Ana Yemek) 04.11.2015 09:37 tarihinde güncellendi.
Pratik 3'ü Bir Arada Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 poşet krem şanti
33 adet petibör bisküvi
1 çay bardağı fındık (kırılmış)
1 çay bardağı ceviz (kırılmış)
2 su bardağı soğuk süt +
Yarım su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
2 poşet nescafe 3ü bir arada sütlü köpüklü

Yapılışı:
1. Önce derin bir kaba Yarım su bardağı soğuk sütle 1 poşet nescafe sütlü köpüklüyü alın.
2. Üzerine elinizle kırdığınız bisküvileri ilave edin onunda üzerine rondodan geçirdiğiniz fındık ve cevizleri ilave edin sonra 2 poşet kremşantiyi de diğer kalan iki su bardağı soğuk süt ile diğer sütlü köpüklüyü ekleyip mikserle çırpın.
3. Bisküvili harca ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Ben baton kek kalıbına streç film serdim ve üzerine pastayı ilave edip derin dondurucuya kaldırdım yaklaşık 2- 3 saat sonra normal soğutucu kısmına koyabilirsiniz ve istediğiniz zaman süsleyip servis yapabilirsiniz 🍰😋Herkese afiyetler olsun inşaAllah.
Evlenme Yıl Dönümü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un
Bir fiske tuz
Kırmızı jel boya ( tonunu istediĞiniz gibi ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kekimizi yaparak başlayalım.
2. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı kaplara alalım.
3. Sarılarını bir su bardağı şeker ile iyice kabarana kadar çırpalım beyazlarını da bir fiske tuz ile köpürtelim.
4. Daha sonra sarılarının içine ılık su un kabartma tozu vanilya ve gıda boyamızı ekleyerek çırpalım en son köpürttüğümüz yumurta beyazlarını söndürmeden ekleyelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kek kalıbında yaptım ben daha sonra istediğim boyutta kalp sekli kestiğim kağıtla şekil verdim kalpli kalıbı olmayanlara fikir olsun.
6. Ben keklerimi 150 derecede pişiriyorum fırınım ayarlı değil sadece derece ayarı var kürdanla 20 dakikadan sonra kontrol ediyorum.
7. Gelelim kremaya, 500 ml sütümüzü bir yumurta 1 çay bardağı şeker, un, nişasta ile iyice karıştırıp ocağımızı yakalım.
8. Göz göz olunca vanilya ve margarini ekleyip altını kapatalım.
9. Dışı için; 2 paket krem şantimizi yine jel boyamızla birlikte bir su bardağı süt ile çırptıktan sonra dolapta dinlendiriyoruz.
10. Tüm malzemelerimiz soğudu kekimizi kestik sunum yapacağımız tabağa aldık biraz sütle ıslatıyorum daha yumuşak olması için kremamı sürdükten sonra doğradığım çileklerimi yerleştirdim .
11. Üzerine az kremadan ayırın çileklerin üzerine sürün .
12. Kekimizin yapışması için krem şantiden de kullana bilirsiniz.
13. Üst kat kekimizi de yerleştirdikten sonra iyice krem şanti ile kaplıyoruz ben kestiğim kekten kalan parçaları robottan çektim ve yanlarını kapattım.
14. Krema sıkacağı ile süsledikten sonra tamamen hayal gücünüze kalmış gerisi.
Fırında Şiş Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
3 patates
2 domates
4 biber
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, kekik, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle et küçük küçük doğranır. Salça, kekik, yağ ve yoğurtla karıştırılır ve buzdolabında bir gece bekletilir.Sonra etler çöplere dizilir. Sebzeler doğranır ve şişe dizilir. Hepsi tepsiye konur. Üzerine karabiber ve tuz eklenir. 200 derecede 45 dak pişirilir.
2. Fırında Şiş Kebap 05.11.2016 09:01 tarihinde güncellendi.
Ağlayan Ama Ağlatmayan Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Merhabalar hanımlar öncelikle yapacaklara şimdiden kolay gelsin. Kekimiz için yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz. Devamında kalan malzemeleri ekleyip güzel bir kek hamuru yapıyoruz .Yağlanmış kare borcama hamuru döküp 180 derecede pişiriyoruz. Kek pişerken krem santimizi ve çikolata sosumuzu hazırlayıp soğutuyoruz(sos için bütün malzemeleri soğuktan karıştırıp öyle ocağa alıyoruz)devamında pişen kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine delikler atıyoruz ve sütle her yerini ıslatıyoruz .Kek soğuyunca üzerine krem santiyi sürüyoruz veee soğuyan sosumuzu krem santinin üzerine döküp dilediğimiz meyveyle süsleyebiliriz .Afiyet olsunn.
2. Ağlayan Ama Ağlatmayan Pastam 16.05.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Burma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
3 yumurta (2 tanesinin sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
9 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, sizlere şahane bir börek tarifim var. Bu tarifi değerli arkadaşım Aynur hanımdan aldım kendisine çok teşekkür ederim. İnanın bu tarif çok güzel, oklava veya merdane ile uğraşmak yok yapımı çok zevkli. İlk bakışta çok yağlı görünen bir tarif ama toplamda hamurla beraber 1 su bardağı kadar alıyor umarım beğenirsiniz😊💖
2. Yoğurma kabına ılık su şeker ve mayayı koyup mayanın çözülmesini sağlayın. Ardından 2 yumurtanın sarısını ayırıp diğer kalan malzemelerle beraber azar azar un katarak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Ben bu tarif için unu ölçtüm 9 su bardağı aldı ama un kalitesine göre ölçü değişebilir bunun için 9. Bardağı dikkatli kullanın.Hamur toparlanınca 5 dakika daha iyice yoğurun mayalı hamurlar ne kadar iyi yoğrulursa kıvamı da o kadar iyi olur.
3. Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin. Bu arada iç harcı hazırlayın, ıspanağı iyice yıkayıp doğrayın ve hiç su katmadan haşlayıp süzün.Tencereye kıymayı koyun suyunu salıp çekince yeteri kadar sıvı yağ ilave edin ardından doğranmış soğanları ve tuzu katıp soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavurun, baharatları ve süzdüğünüz ıspanağı katıp iyice kavurun.
4. Mayalanan hamuru alın ve elinizi hafif yağlayıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve tepsiye yerleştirin.Bir tabağa sıvı yağı koyun ve elinizi yağa batırıp önce tezgahı yağlayın üzerine bezeyi indirip hafif yaplayıp elle biraz ezerek açın bir tatlı tabağı büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirin. Tüm bezeleri bu şekilde hafif yağlayıp açarak üst üste dizin.
5. Şimdi en zevkli kısmına geldik tekrar tezgahı yağlayıp bir hamur alın ve elinizi hafif yağlayıp yufkanızı açın hamur yağlı olduğu için açılması kolay oluyor kenarlarında hafif kaldırarak çekin ve yufkayı büyütün ama çok hızlı çekmeyin yufka yırtılır, ilk yaptığınız yufka acemice olsa da ikincisinde eliniz alışır ve daha rahat açarsınız. Yufkayı çok inceltmeyin resimdeki gibi olsa yeter, oda sıcaklığındaki tereyağını bir tatlı kaşığı kadar alıp yufkaya sürün her tarafına sürmeseniz de olur ıspanaklı harcı serpin ama çok sık olmasın sarınca kaba olur.
6. Şimdi yufkayı biraz kıvırıp sarın ve bir rulo haline getirin ucunu kıvırıp kendi etrafında sararak çevirin bitiş ucunu altına alıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Ben bu şekilde yaptım siz isterseniz kol böreği gibi yapabilirsiniz. Tüm hamuru bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Bu börek gerçekten harika bir börek inanın yapınca vazgeçemeyeceğiniz bir börek olacak. Umarım anlatabilmişimdir yapacaklara şimdiden kolay gelsin. 😊💞💖💞
8. Ispanaklı Burma Börek Tarifi 19.02.2016 09:02 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 kg yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı nane
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize şehriyemizi alalım üzerini kaplayacak şekilde su katalım. Ayrı bir yerde yoğurdumuza yumurtayı kırıp mikser yardımı ile çırpalım krema kıvamına getirelim. Şehriyeler iyice haşlandığında haşlama suyu ile ılıttığımız yoğurdumuzu yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım. Tavada zeytinyağımızı ve nanemizi kavuralım çorbanın üzerine boca edelim. Afiyet olsun.
2. Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi 22.03.2013 14:22 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kalıp Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı susam
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızı ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.
2. Ardından sacayağımızı sütümüzü ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Unumuzu kabartma tozumuzu ve vanilyamızı da eleyerek karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbımızı paket yağ ile yağlayarak her tarafına susam serpiyoruz.
5. Biraz bol olacak daha sonra yaptığımız kek harcını dökerek önce 180 derecede biraz pişirip daha sonra içinin iyice pişmesi için fırın ayarımızı 75 dereceye düşürerek piştiğinden emin olana kadar fırında bekletiyoruz.
Erzurum Tava Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1, 5 tatlı kaşığı toz maya
3 tane kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyla mayayı şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Sonra unu azar azar ekliyor ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini güzelce sarıp ekşimesi için 35 dk bekliyoruz.
4. Hamuru üç büyük bezelere ayırıyoruz.
5. Bezelerden birini alıp oklava yardımıyla açıyoruz .
6. Demlik kapağıyla bastırarak şekil veriyor, iç harcı koyuyoruz, kapatıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Ton Balıklı Salata (Protein Deposu)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
160 gr ton balık
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış mısır
Yarım demet semizotu
10 dal maydanoz
2 adet domates
1 adet salatalık
1 limon suyu
1 çay kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içerisine domates, salatalık, semiz otu ve maydanozu doğrayalım.
2. Limon suyunu, naneyi, haşlanmış nohutu ilave edelim ve ton balık tuzlu olduğu için çok az tuz da katalım.
3. Nohutu bir gece önceden suda bekletip haşlayabilir veya hazır olarak da alabilirsiniz. Ben önceden haşlayıp buzlukta muhafaza ettiğim nohutu kullandım, pratik oluyor😉
4. Salatayı servis tabağına alalım, üzerine mısırı eşit şekilde dağıtalım.
5. Mısırın üzerine ton balığı yerleştirelim.
6. Servisi bu şekilde veya bütün malzemeleri karıştırarak yapabilirsiniz. Ben ekstradan yağ kullanmıyorum konserve ton balığın yağı yeterli oluyor zatenAfiyet, bal, şeker olsun 😋
Şipşak Bon Bon
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
100 gram margarin
1 çay bardağı süt
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2, 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bisküvileri robottan geçirin.
2. Yoğurma kabına alın ve üzerine erittiğiniz margarini, sütü, kakaoyu ve pudra şekerini ilave edip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
3. Hamurdan minik toplar elde edin
4. Daha sonra ocakta kremayı ve çikolatayı eritin.
5. Bisküvi toplarını kürdana batırıp çikolata sosuna bulayın.
6. İstediğiniz şekilde süslemesini yaparak buzdolabına kaldırın.(Süsleme için hindistan cevizi de kullanabilirsiniz)
7. Yarım saat sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun 😊
Teremyağlı Tepsi Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı teremyağ sıvı hamur işi
1 yaş maya
2 kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 su bardağı un
Üstü için:
Domates, sivribiber ,sucuk en son kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Önce üstü için malzemeleri küçük küçük doğra hazırla. Kaşar rendesi rende piştikten sonra pizzanın üstüne ele.
2. Hamuru için : Maya ve 6 kaşık süt ile şekeri mayalanır.Daha sonra su, süt, sıvı hamur işi, mayayı, tuz, unu ekle hamur yap.
3. 15 dk mayalanır. Tepsiyi yağla hamuru yay. Daha sonra ketçap ve sıvı hamur işi yaydır.
4. Üstü domates ,sivriber, sucuk koy.
5. Önceden 180 derecede 40 dk pişir. Piştikten sonra kaşar rendesi arzuya göre.