Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yaban Mersinli Muzlu Bar (Rafine Şekersiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ezilmiş muzu (2 orta boy)
1 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
1, 5 yemek kaşığı bal/akçaağaç şurubu
1 tatlı kaşığı şekersiz fındık/fıstık ezmesi
1+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yulaf unu
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Muzları ezin, derin bir kaba alın.
2. Muzu, eritilmiş hindistan cevizi yağını, bal/akçaağaç şurubunu ve şekersiz fındık/fıstık ezmesiyle karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, yulaf ununu, kabartma tozu ve karbonatla karıştırın.
4. Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin.
5. Pişirme kağıdı üzerine 1 cm kalınlığında açın. Üzerine yaban mersinlerini serpiştirin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana ve kürdan batırınca ıslak olmayıncaya dek pişirin.
7. Dilerseniz çikolata sosuyla şeritler yapın.
Kar Yağdı Tatlısı( Muhteşem Kremasıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Kreması için:
6 bardak süt
6 yemek kaşığı un(tepeleme
1 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket krema(200 ml)
Yarım paket labne peyniri(100 ml)

Yapılışı:
1. Önce etimekleri borcama dizin ve şekeri tavaya alın.
2. Eriyip karamelize olunca suyu ilave edin.Şeker önce sertleşip,toplanacak.
3. Sonra 👇👇 kaynayana kadar sürekli karıştırın, şeker eriyince ocaktan alın etimeklerin üzerine dökün🌿
4. Krema için labne ve krema hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın ve kaynayıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin altını kapatıp, ılıyana kadar ara ara karıştırın üzerinin kabuklanmaması için🌿
5. Ilıyınca labne ve kremayı ilave edip, mikserle iyice çırpın ve etimeklerin üzerine dökün.
6. Son olarak üzeri için olan krema ve toz şekeri mikserle şeker eriyip, krema kabarana kadar çırpın,en üstede onu koyun.
7. Bolca Hindistan cevizi serpin, üzerini gönlüzüne göre süsleyip, servis yapabilirsiniz. 😋😋👌😋👌
Enfes İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı Sıvıyağ
2 adet yumurta
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (isteğe göre)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler (un ve kabartma tozu hariç ) bir kaba koyup elimizle yoğuralım.
2. Şekeri eridimi aldığı kadar un ilavesi yapalım.
3. Hamurumuz yumuşak bir kıvama geldiğinde hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ekleyip yoğuralım.
4. Arasına incirleri koyup bir buzdolabı poşeti yardımı ile incir modeli verebilirsiniz.
5. 180 derece fırında pişirebilirsiniz.Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun :)
Pratik Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 ml süt
1, 5 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
Yarım paket kakaolu puding
2 bardak sut
1 er kare bitter ve sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Muhallebi ve pudingimizi aynı anda pişirmeye başlayalım ,muhallebi malzememizi margarin ve vanilya hariç ocağımıza alıp sürekli karıştıralım pürüzsüz kıvamda olmalı göz göz olunca içine yağımızı ve vanilyamızı ilave edip ocaktan alalım mikserle 2 dk çırpalım, vakit kaybetmeden kuplaramıza muhallebi üzerine kakaolu bisküvi tozu damla çikolata ilave edip pudingimizden dökelim, üzerine sade petibör tozu dökelim ,damla çikolata ilave edelim, bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben süslediğim malzemeleri yazdım tercih size kalmış. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.Not: muhallebi şekerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz pişirirken tadına bakmanızı öneririm. Bisküvi miktarını da arttırabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Pratik Kup 28.02.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Portakal Greyfurt Kurutma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Greyfurt
2 Portakal
1 Kivi
1 limon
İstenilen meyve

Yapılışı:
1. Tüm meyveleri iyice yıkayıp ince yarım cm kadar doğruyoruz.
2. Fırının ızgara tepsisine meyveleri dizip 75 derece fanlı fırında meyveler kuruyana kadar pişiriyoruz.
3. Benim 5 saat sürdü fakat kesme kalınlığınıza ve fırınınıza göre bu süre değişebiliyor.
Ispanak Cacığında Arap Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 küçük kuru soğan
5-6 dal maydanoz
2-3 dal dereotu
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Köftenin bütün malzemeleri çok ince doğranıp katılır ve 3-5 dakika yoğurulup su yardımı ile küçük küçük yuvarlanır ve tuz eklenmiş 1. 5 tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlanır.
2. Diğer tarafta ıspanaklar yıkanıp kıyılır ve sıvı yağ ile tavada kavrulur. Soğuyunca sarımsak doğranıp tuz eklenmiş yoğurta katılır.
3. Küçük tavada zeytinyağı ısıtılır ve baharat tuz salça eklenip karıştırılır.
4. Servis tabağının en alt bölümüne cacık üzerine köfteler yerleştirilir üzerine sosu gezdirilir.
Çok Pratik Soğuk Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
-Daha önce evde pişirdiğiniz herhangi bir kek ya da hazır dankek (kakaolu dankek güzel oluyor)
Kakaolu puding
Pudingi hazırlamak için süt

Yapılışı:
1. Pudingi paketteki talimatlara uygun olarak pişirelim. Kaselere kekimizi ufalayalım. Yani keki elimizle parçalayalım. Daha sonra sıcak pudingi kaselere paylaştıralım. 5 dk dışarda beklettikten sonra buzdolabında 1 saat bekleterek servis edelim.
2. Çok Pratik Soğuk Tatlı 21.06.2016 01:02 tarihinde güncellendi.
Yalancı Peynir Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase irmik
1 kase toz şeker
1 kase yoğurt
2 yumurta
50 gr margarin
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. İrmik, yoğurt, şeker ve yumurtayı bir tencerede iyice karıştırıp ocağa alıyoruz .
2. Kaynamaya başlayınca margarin ve vanilyayı ekleyip, biraz daha pişirip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Bisküvili Havuç Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo (9 orta boy) havuç
5 su bardağı (1 litre) su
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı nişasta + su
3 paket petit-beurre bisküvi
Bolca hindistan cevizi tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak havuçları yıkayıp, üçer dörder parçaya kesiyoruz. Tencereye 5 bardak soğuk su döküp havuçları içerisine koyuyoruz. Çokça yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyunu dökmüyoruz.
2. Biraz ılıdıktan sonra suyuyla beraber rondo ya da el blendırı yardımıyla havuçları iyice ezerek parçasız, homojen bir hâle getiriyoruz.
3. Havuç ezmesini tekrar tencerenin içerisine koyuyoruz. Şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Altını biraz kısıyoruz.
4. Bir kaseye nişastayı koyuyoruz. Üzerine yeteri kadar soğuk su koyarak çırpıp pürüzsüz olmasını sağlıyoruz. Bu nişastayı, tenceredeki havuçlara katıyoruz. Karıştırarak hepsini bir güzel kaynatıyoruz. Muhallebi kıvamını alıyor zaten.
5. Büyükçe bir tepsinin tabanına bisküvileri diziyoruz, üzerine de havuçlu muhallebiden yayıyoruz. Bir kat bisküvi, bir kat muhallebi şeklinde 3-4 kat bisküviyi diziyoruz.
6. Ilıyınca üzerine hindistan cevizi serpiştirip birkaç saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz. Hafif bir tatlı. Havuç seviyorsanız fena bir seçenek değil. Afiyet olsun. 🔸🔸
Yoğurtlu Sade Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 çorba kasesi köftelik bulgur
5 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru yoğurma kabına alalım. Üzerine 2 çorba kasesi kaynamış su koyalım ve ağzını kapatıp bulguru şişmeye bırakalım. Bu arada pişireceğimiz tencereye su ve tuz atıp kaynamaya bırakalım. Şişen bulgurun üzerine un ve tuzu da ilave edip su yardımıyla yoğuralım. Burada dikkat edeceğimiz husus köfteyi yoğururken fazla su katmamak yani sert bir hamur olması gerekiyor ki haşlanırken dağılmasın. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Kaynamakta olan suyun içine yapmış olduğumuz köfteleri atalım. Kaynamaya başlayınca 15 dakika pişirmek yeterli. Suyunu süzüp biraz ılındıktan sonra hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim. Küçük bir tavada zeytin yağı, toz biber ve naneyi de kızdırıp köftelerin üzerine gezdirelim. Afiyetler olsun.
2. Yoğurtlu Sade Köfte 13.02.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Kabaran Süper Poğaça (Kesin Deneyin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta (ikisininde sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı toz maya (instant maya kullanacaksanız 1 paket yeterli)
6-6 buçuk su bardağı un (un ölçüsü değişebilir)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt, maya, şeker ve 1 yemek kaşığı unu bir kabın içerisinde karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp 10 dakika ön mayalanma yapıyoruz.
2. Mayalanma işlemimiz bitince diğer sıvı malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip, hafif elimize yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
4. Küçük bir kaseye biraz sıvı yağ koyup, elimizi yağa batırıp, hamurumuzu düzeltip, üzerini kapatıyoruz. 30-45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz mayalanınca havasını almak için elimizi sıvı yağ dokundurup, güzelce yoğuruyoruz, Bu işlemi yapmazsak poğaçalarımız maya kokar.
6. Hamurumuza sıvı yağla şekil verip tepsimize diziyoruz.
7. Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısı sürüp 20 dakika tepsi mayalanması için bekletiyoruz.
8. Ben susamları kavurup üstüne serptim. tavaya susamları alalım rengi dönünce altını kapatalım.
9. 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkınca üzerine temiz bir mutfak bezi örtüyoruz. Kendi sıcağında ılıyana kadar bekletiyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun🤗
Yumurtasız 5 Dakikada Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Un (2 su bardağı )
Tuz

Yapılışı:
1. 2 su bardağı unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım .
2. Yoğurt ve diğer malzemeleri ortasına ekleyip yoğuralım .
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim .
4. Sonra 2 bezeye bölüp unlu tezgahta ince açalım .
5. Çay bardağı ile şekil verip bol kızgın yağda kızartalım.
6. Un miktarı az gelirse toparlamak için az az ekleyelim .
7. Sert olmayacak şekilde dikkat edelim afiyet şifa olsun.
Dubai Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet but ızgara
1 adet büyük boy kabak
2 adet orta boy havuç
1 paket kremalı mantar çorbası
1 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa, derisi çıkarılmış olan butlarımızı yıkayarak başlayalım.
2. Tavuklarımızı fırın tepsisine dizelim üzerlerine az tuz ve kararbiber serperek tatlandıralım.
3. Karıştırma kabımıza kabak ve havuçlarımızı rendeleyerek içine tuz yağ ve hazır kremalı mantar çorbamızı ekleyip karıştıralım.
4. Hazırladığımız bu harcı tepsiye dizdiğimiz tavuklarımıza bulayalım.
5. Ardından da üzerine eşit miktarda paylaştıralım.
6. 180 derece fırında kontrollü olarak tavuk suyunu salıp çekene kadar 35-40 dakika pişirelim.
7. Tavuklarımız sunuma hazır sıcak olarak servis edelim. 🔺Arzu ederseniz üzerine kaşar peynir rendesi kullanabilirsiniz. 🔺Kemiksiz herhangi bir tavuk kullanılanabilir.
Sarı Mercimekli Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 küçük boy havuç
1/2 (yarım) su bardağı sarı mercimek
1 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) limonun suyu
Tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Üzerine çok az tereyağı

Yapılışı:
1. Sarı mercimekleri ve havucu 1 su bardağı su ile birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Bir kevgirde süzüp soğuyana kadar yaklaşık bekletin.
3. Mercimek, havuç, sarımsak ve tahini ezilene kadar mutfak robotundan geçirin.
4. Son olarak yağ, limon, tuz ve kimyon da ekleyip bütün malzemeler iyice birbirine karışana kadar devam edin.
5. Üzerine pul biber ve maydanozla süsleme yapabiliriz. Ben küçük doğranmış kuru biberleri kullandım.Afiyet olsun
Cips Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase Maraş cips tarhanası
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım et bulyon
1 tane küp şeker

Yapılışı:
1. Tencereye suyu ve tarhanayı bırakın kaynamaya başlayınca yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin, yumuşayınca blendradan geçirin eğer katı olmuşsa şu ekleyip biraz daha kaynatabilirsiniz, içine tuz ,karabiber ,şekeri ve bulyonu atıp kaynatmaya devam edin, bir tavada tereyağ eritip içine nane biberi atıp karıştırın, sonra çorbanın içine atın, afiyet olsun ☺☺
2. Cips Tarhana Çorbası 13.02.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Şekli Güzel Pufidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
Bir paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya katılır .Karıştırılır. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Üzeri bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır. Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir .Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde oval şekilde açıp uç kısımlara bıçakla çizik atalım ve diğer ucunada harcı koyup dürelim ve göreceğiz şeklin güzel bir şekilde çıktığını tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır. 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk altı üstü kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık şerit poğaçalarımız servise hazır Afiyet olsun;)
2. Şekli Güzel Pufidik Poğaça 04.12.2015 09:26 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Midye Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 tane yufka
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Maden suyu, yumurta, sıvı yağ, süt, ve tuz bir kap içerisinde iyice çırpılır ve kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
2. Ocağımıza tavamıza koyalım. Kıymamızı ekleyelim. Yağımızı da koyalım. ince ince doğradığımız soğanları koyalım.
3. Tüm baharatları atalım en son tuzumu ekleyelim  ocağın altını kapatalım.
4. Artık böreğe başlayalım. Bir yufka masaya serilir üzerine sostan dökelim her yerine gelecek şekilde sürelim.
5. Yufka dörde bölünür. Sivri kısımdan geniş kısma doğru itilir.
6. İki ucundan tutulur ve aşağı doğru çekilir. Uç kısımlar üst üste gelecek.
7. Ardından iç harç eklenir ve uç kısımdan yuvarlayarak midye şekli verilir. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
8. Tepsimizi yağlayalım ve yaptıklarımızı tepsiye dizelim.
9. Kalan sosu da hepsinin üzerine gezdirelim. Yumurta sarısının üzerine sürelim.
10. En son margarini üzerlerine çimdik cimcik atalım, çörek otunu susamı atalım.
11. 180 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
Ton Balıklı Enfes Meze
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 -2 kutu ton balığı
1 kutu mısır
2-3 kaşık mayonez
Kuru baharatlar ( tuz, dereotu, vs. )
Arzuya göre 1 küçük kuru soğan

Yapılışı:
1. Bu mezeyi çok seviyorum. İçinde mayonez var ama kesinlikle ağır olmuyor.İster kahvaltıya ister beş çayına harika bir menü👏🏻Hazırlaması çok kolay. Mayonezi light kullanabilirsiniz baharatları da damak zevkinize göre katabilirsiniz. Sevgiler Mutlu Neslice 🍒
2. Ton Balığını ve Mısırı iyice süzelim. İkisini karıştıralım. Daha sonra mayonezle baharatları karıştıralım içine ekleyelim.Buzdolabına alalım. İşte bu kadar!
3. Ton Balıklı Enfes Meze 18.05.2016 14:19 tarihinde güncellendi.
Mozarellalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet yumurta
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek k salça
Galeta unu
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Galeta unu hariç köfte için gerekli tüm malzemeler elimizle iyice yoğurulur. Galeta unu yavaşça kıvamına göre katılır. Köfte kıvamını aldıktan sonra, ceviz büyüklüğünde beze gibi toplar yapılır. Bir tane top halindeki köfte alınıp, elimizde tabak büyüklüğünde açılır ve içine mozarella peyniri konulup kapatılır. İsterseniz kaşar peyniri de koyabilirsiniz, çok yakışıyor çünkü. Top haline getirilip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 200 derecelik fırında pişirilir. İsteme bağlı ocakta, yağda da kızartılabilir. Ama ocakta yapacaksanız daha ince yapın ki içi iyi pişsin ve peynirini daha az koyun, peyniri hemen dışına çıkıyor. Fırında daha hafif ve daha lezzetli oluyor :) afiyet olsun:))
2. Mozarellalı Köfte 22.01.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Halka Soğanlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet soğan
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı su
Tuz
Pul biber
Galeta unu

Yapılışı:
1. Yumurta ,unu, suyu, tuz ve pulbiberi bir kapta karıştırıyoruz. Soğanları halka halka doğradıktan sonra soğanları tek tek kaptaki karışıma bulayıp galeta ununa batırıyoruz ve yağ da kızartıyoruz.
2. Çok pratik ve lezzetli bir tat.Afiyet olsun :)
3. Çıtır Çıtır Halka Soğanlar 04.11.2015 08:43 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Fındıklı Çıtır Rulolar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yaprak baklava yufkası
5 paket kare sütlü çikolata (80 gramlık)
1 su bardağı iri dövülmüş fındık ceviz veya fıstık
2 yemek kaşığı kadar tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin.
2. Çikolatayı benmari usulü eritin, içerisine fındıkları ekleyin.
3. Baklava yufkasının ilk katına tereyağı sürün üzerine bir kat daha kapatıp ona da sürün.
4. Boylamasına 3 e bölün .Böldüğünüz her yufkanın yarısına çikolata sürün rulo halinde sarıp tepsiye dizin .
5. 170 derecelik önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
6. Ayrı bir yerde beyaz çikolatayı benmari usulü eritip ruloların üzerine sürüp fıstığa batırıp servis yapabilirsiniz🍽
Capkekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserde 5 dk çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağ koyup çırpıyoruz. Kabartma tozu ve vanilya, unu koyup kek hamuru haline getiriyoruz. Ve kalıplara 1. 5 çorba kaşığı kek hamurundan koyuyoruz. 180 derecede 25- 30 dk pişiriyoruz. Krem santi paketteki tarifle hazırlayıp süslüyoruz.
2. Capkekler 08.03.2016 09:32 tarihinde güncellendi.
Su Böreği (Tüm Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 yumurta kabuğu su
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. 5 yumurta, suyu ve tuzu un ile beraber ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Dikkat etmeniz gereken şey yumurtanın bir tanesinin üstünden kırarak içini boşaltın. O kabuğu su ölçüsü olarak kullanacağız. Görselde resmini sizin için ekliyorum :)
2. Yoğurduğunuz hamuru eşit 12 parçaya bölelim.5 dakika dinlendirdikten sonra hamurları unlayarak tepsi boyutunda açalım. Açtığınız hamurları 15 dakika serin ki hafif kurusun ve haşlama esnasında daha rahat ve parçalanmadan sudan çıkabilsin.Ayrı bir yerde lor peynir, biraz tuz ve maydanozla iç harcı hazırlayalım.
3. Derin bir tencerede su kaynatalım bu suyun içine özellikle kalın tuz koyalım kesinlikle haşlama suyuna iyotlu tuz kullanmıyoruz yoksa hamurlar suyun içinde eriyor.Ayrı bir tencerede de soğuk su bulunduralım
4. Açılan hamurdan bir tanesini haşlamadan tepsinin ilk hamurunu koyalım. Margarini eritip içine sıvı yağ koyalım.İlk hamurun üzerine bu yağdan sürelim.İkinci hamuru suda haşlayıp çok bekletmeden kaynayan sudan çıkarıp soğuk suyun içine atalım. Hamuru orta kısımdan toplayıp suyunu hafif elinizle sıyırarak tepsinin içine serelim üzerine tekrar yağ sürelim bu işlemi 6 hamura kadar devam ediyoruz. Araya iç harçtan koyup diğer 6 hamur içinde aynı işlemi tekrarlıyoruz. Son hamurun üzerine de yağı sürerek işlemi bitiriyoruz.
5. İlk etapta fırını 250 dereceye alalım hamur pembeleşince 180 dereceye düşürerek alt üst eşit şekilde kızarana kadar pişirelim.
6. Zahmetli ama çok güzel bu su böreği için şimdiden ellerinize sağlık :)
7. Su Böreği (Tüm Püf Noktalarıyla) 18.11.2023 22:24 tarihinde güncellendi.
Ekşili Kabak (Adana Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 adet küçük boy kuru soğan
4 adet orta boy domates
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kasesi haşlanmış nohut (Buzluktan çıkardım)
4 büyük diş sarımsak
1 adet limon suyu (Ben 6 küp önceden hazırladığım limon suyunu kullandım. İsteyen damak tadına göre ayarlayabilir)
Tuz
1 yemek kaşığı dolu kuru nane
3,5-4 su bardağı normal su
Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Yapılışı:
1. İlk önce yeşil mercimeğimizi ıslayalım. Ben haşlamıyorum. Sabahtan ıslanırsa zaten ince yapılı bir bakliyat haşlamaya gerek yok. ve diriliğini kaybetmiyor. ( önceden haşlanırsa çok yapısı bozuluyor)
2. Soğanlarımızı küp küp tencereye doğrayıp koyalım. Tereyağımızı ve sıvı yağımızda şeffaf olana kadar kavuralım. ( orta ateşte)
3. Salçamızı ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Yıkayıp, soyup ve kuşbaşı doğradığımız kabaklarımızı tencereye koyalım. bir iki tür çevirerek kavuralım.
5. Islanarak şişmiş olan mercimeğimizi süzelim. Tencereye koyalım.
6. Buzluktan çıkardığımız önceden haşlanmış olan nohutu ekleyelim.
7. Domatesler kalın kabukluydu. Kabuğunu soyup kuşbaşı doğrayıp ilave edelim. ( rende yapmayalım. )
8. Bütün malzemeyi karıştıralım. Tuzunu ve limon suyunu koyalım. ( Damak tadına göre)
9. Suyunu ekleyelim. Ocağın altını açalım. Kaynayınca altını kısalım.
10. Kabakların pişmesine yakın sarımsakları ezelim. Karıştıralım.
11. Yemeğimiz pişince altını kapatalım. Üzerine kuru nane serpelim.
12. Sıcak sıcak servis yapalım. Yanında başka hiçbir şeye ihtiyaç duymayan, gayet sağlıklı besleyici sebzeyi ve bakliyatı bir arada bulunduran bir yemek.
Teremyağlı Tahinli Susamlı Rulo Kurabiye (Enfes Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yumurta (Akı üzerine)
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına, oda ısısında beklemiş teremyağ, şeker, yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ, nişasta, kabartma tozu azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan hamur yoğrulur.
2. Üç eşit bezeye ayrılır. Hafif unlanmış tezgah üzerinde her bir beze uzunlamasına merdaneyle açılır.
3. Hazırlanan iç malzemesi sürülür. İki parmak genişliğinde kesilir.
4. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Üzerlerine yumurta akı sürülür. Kavrulmuş susam serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Mutfağı saran kokusuyla çıtır tahinli rulo kurabiyeler hazır 👌AFİYETLER OLSUN
Yumurtalı Patatesli Kaşar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
2 yumurta
Rendelenmiş kaşar isteğe bağlı
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. 2 adet patatesler küp küp kesilir.
2. Tavaya göz kararı yağ eklenir. Yağda kızartılır.
3. Sonra 2 adet yumurta çırpılır ve eklenir.
4. Ocaktan almaya yakın üstüne kaşar eklenir ve baharatlarla buluşturulur. Ocaktan alınır.
Elmalı Kurabiye (Şekli Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Elmalı harcın hazırlanışı. Elmaları soyup rendeleyelim, fazla suyunu sıkalım, pişirme kabına alıp üzerine şekeri, tarçını ilave edip şekeri eriyene kadar (fazla pişirmeye gerek yok) pişirelim.
2. En son ceviz içini ekleyip yayvan bir tabağa alıp çabuk soğumasını sağlayalım.
3. Hamurunun hazırlanışı.Öncelikle yoğurt ve şeker bir kaba alalım, iyice karıştıralım, şeker biraz yumuşamaya başladıktan sonra oda sıcaklığındaki margarini de ekleyelim, ardından yarım çay bardağı nişasta, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar un ile yoğuralım, kulak memesi kıvamında bi hamur elde edelim.
4. 5 dk beklettikten sonra 6 bezeye ayıralım.
5. Ayrılan bezeleri merdaneyle biraz açtıktan sonra 4 parçaya bölüyoruz.
6. Her parçanın kenarlarından iç içe V şeklinde kesiyoruz.
7. Ortasına iç malzemesini koyup üçgen kenarları birbiri üzerine kapatıyoruz.
8. 180 derece olan fırında 15 dk pişiriyoruz üzeri hafif pembeleşince fırından alalım üzerine pudra şekeri eleyelim. Yapanlara afiyet olsun😊