Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lokum Kıvamında Tavuk Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 parça fileto doğranmış tavuk göğsü

Yapılışı:
1. İlk olarak sos için tüm malzemeleri hazırlayalım ve robottan çekelim.
2. Hazırlanan sosu dilim dilim tavuk göğüslerin üzerine fırça yardımı ile alt üst olacak şekilde sürelim ve bir kaba alıp 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Dinlenen tavukları tek tek alıp içerisine hazır olan garnitürümüzden 1 tatlı kaşığı koyarak saralım.
4. İçinden garnitür taşabilir taşan yerleri kürdanlarla birleştirip dolma şeklinde saralım.
5. Tepsimize dizelim ve salçalı su sosumuzu üzerine gezdirelim. Su oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
6. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
7. Sulu piştiği için hiç bir şekilde göğüs etinde kuruluk olmuyor hele ki sosuyla birleşti mi harika bir lezzet ortaya çıkıyor denemeniz tavsiye edilir.
8. İsteyen üzerine kaşar ile servis edebilir. Sevgiler🥰
Islak Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet hamburger ekmeği

Yapılışı:
1. Köfte için; tüm malzemeleri bir kapta iyice özleşene kadar yoğurun. (en az 5-10 dakika arası)
2. Daha sonra kıymadan, hamburgere uygun büyüklükte parçalar koparın ve iki avucunuzun içinde yuvarlayarak top şekli verin ve bastırarak köftelerinizi yassılaştırın.
3. Uygun bir kaba dizin.
4. Üzerlerini kapatarak, buzdolabında köftelerinizi en az 1-2 saat dinlenmeye alın.
5. Sosu için; yağ ve sarımsakları geniş bir tava veya bir sos tenceresine alın, bir kaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun ve salça ile ketçap ilavesini yapın, bir kaç dakika da böyle kavurun ve domatesleri ekleyin.
6. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Beş dakika kadar pişirin.
7. Köfteleri az yağ ile yapışmaz tavada kızartın. Ekmeklerinizin her tarafını sosa bulayın ve nefis ıslak hamburgerlerinizi servise hazırlayın. 😋😍
Kabak Tatlısı (Az Şekerli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet küçük boy doğal kabak
2. 5 su bardağı toz şeker
Limon suyu ( çeyrek limon)
1 kase ceviz içi
Hindistan cevizi
1 çay kaşığı tereyağ,

Yapılışı:
1. Kabağın dış kabuğu soyulduktan sonra, kabak dilimleri ince ince kesilir, bir tencereye dizilir.Üzerine toz şeker dökülür ve kapağı kapatılıp şeker eriyip sulanana kadar beklenir.  Daha sonra kabaklar ocağa alınır, kaynarken köpürüp taşmaması için, bir çay kaşığı tereyağ konup, sürekli kontrol edilir, Köpükler oluştuğunda limon damlatılır. 10 dakika kadar piştikten sonra fırına sürülür, 20 dakika fırınlandıktan sonra servis tabağına alınır, Soğuduktan sonra ceviz ve Hindistan cevizi ile süslenir.
2. Kabak Tatlısı (Az Şekerli) 08.06.2016 23:25 tarihinde güncellendi.
Şipşak Karışık Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt suyu
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un(poğça yumuşaklığında)

Yapılışı:
1. Yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Hamuru bezelere ayırın. Uzunlamasına biraz açın. İç harcını koyun. Kenarlarını kapatın. Tepsiye koyarken hamur biraz daha uzayacaktır. Ona göre fazla uzun açmayın. Birazda tepside dinlendirin. 250 derece fırında alt üst pişirin. Derece yüksek olmalı. Fırından çıkan pidelerin kenarlarını sıcakken yağlayın. Üzerini örtün. Misafirlerim çok beğendi tavsiye ederim.Not:Yoğurt sularımız bu sayede değerlensin. Lütfen dökmeyelim.
2. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
3. Şipşak Karışık Pide 06.01.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Krep (Crêpe)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 litre süt
1 tutam tuz
Aldığı kadar un (Kek kıvamından çok az daha sıvı kıvamda olmalı)

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtayı kırıyoruz ve karıştıra karıştıra sütü ve tuzu ekliyoruz. En son unu eleyerek katıyoruz, 5 dakika karıştırdıktan sonra pişiriyoruz. Yaklaşık bir kepçe = bir krep oluyor. Afiyet olsun. :)
2. Krep (Crêpe) 08.11.2015 14:47 tarihinde güncellendi.
Tavada Kıymalı Pırasa
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1/2 (yarım) kg pırasa
2 havuç
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Çift taraflı granit tava ile yaptım tavamızı önce fırçayla yağlıyoruz. Kıyma yı kavuruyoruz .Sonra yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Sonra yemeklik doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi pırasayı ve rendelediğimiz havucu ekliyoruz. 1-2 dk sebzeler Solana kadar kavuruyoruz. Sonra baharatları ve unu ekliyoruz 1 dk unla sebzeler kavuruyoruz sonra sütü ekliyoruz ve tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dk pişiriyoruz. En son rendelenmiş kaşarları üzerine yayıp 1-2 dk kasarlar eriyinceye kadar pişiriyoruz. Dilimlenerek servis ediyoruz. Afiyet olması dileğiyle.
2. Tavada Kıymalı Pırasa 16.01.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Brokoli Sapı Cacığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 brokoli sapı
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Brokoli saplarının kalın olan dışını soyalım ve çok çok minik şekilde doğrayalım.
2. Yoğurdu geniş bir kaba alıp çırpalım içine doğranmış brokoli saplarını ekleyip karıştıralım.
3. Dilerseniz ezilmiş sarımsakta ilave edebilirsiniz.
4. Servis için kaselere ayırdıktan sonra cacıkların üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirip pulbiber serpelim.
5. Brokoli çiçeğiyle süsleyerek ikram edelim. İstediğiniz her malzemeyi damak tadınıza göre çoğaltıp azaltabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Arpa Şehriyeli Nohutlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
1 çay bardağı şehriye
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Tuz

Yapılışı:
1. Butlar tencereye alınır.
2. Arkalı önlü hafif kızartılır mühürlenir.
3. Üzeri su ilave edilip butlar pişirilir.
4. Pişen butlar çıkarılıp didiklenir.
5. Ardından tencereye şehriye nohut tavuk eklenir pişmeye bırakılır.
6. Bu arada çorbanın terbiyesi hazırlanır.
7. Yumurta, un ,limon suyu süt eklenir çırpılır.
8. Sosa sıcak su karıştırılarak ilave edilir.
9. Sos tavuklara eklenir 10 dakika pişirilir.
10. Üzerine tereyağ nane hazırlanıp eklenir.
Tencerede Kolay Köfte Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
5 adet köy biberi
6 adet çeri domates
3,5 bardak sıcak su (pişmesi için kullanılacak)
500 gram köftelik kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2,5 yemek kaşığı bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba soğanı, sarımsağı rendeleyip, köfte için olan malzemelerin geri kalanını da ekleyip güzelce yoğuralım.
2. İçinden parçalar alıp, yuvarlayalım ve elimizle üstüne bastırıp şekil verelim.
3. Patatesleri ve domatesleri orta kalınlıkta yuvarlak olarak, biberleri de uzunlamasına doğrayalım. (İsterseniz patates, domates ve biber miktarlarını çoğaltabilirsiniz.)
4. Sosu için; bir kasede salçanın ve kekiğin içine sıcak suyu döküp, ezerek açalım.
5. Tencereye ilk önce patatesleri dizelim.
6. Üzerine köfteleri, biberleri ve domatesleri yerleştirip, üstüne salçalı sostan dökelim.
7. Yine aynı şekilde önce patatesler, sonra köfte, biber ve domatesi dizip; tekrar salçalı sostan dökelim.
8. Sıcak suyu da ekleyip, orta ateşte arada kontrol ederek pişirelim.
Harika Bir Cezerye (Kışa En Yakışan Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı havuç rendesi
2 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı iri kırılmış ceviz
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. 6 su bardağı havuç rendesini 2 su bardağı toz şeker ile tavada suyunu salıp iyice çekene kadar pişirip ,henüz sıcakken içine yarım bardak iri kırılmış cevizi atıyoruz .
2. Biraz ılıyınca 2 paket bisküviyi ufalayıp yoğuruyoruz bu aşamada biraz (1/2 çay bardağı kadar)su ekleyebiliriz (kıvamını ayarlamak için)
3. Kurabiye hamuru gibi bir hamur elde ediyoruz .
4. Sonra şekil verip hindistan cevizine buluyoruz.
5. Şekil verirken elimize yapışmasın diye elimizi su ile hafifçe ıslatabiliriz. Afiyet olsun😉
Kahvaltıya Anne Poğaçası (Kıyır Kıyır Harika Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üste sürülecek)
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (3, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 190 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
2. Yoğurma kabına yumurta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu alıp karıştırın.
3. Azar azar un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. İnce kıyılmış maydanozla peyniri karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
7. Avcunuzun içinde oval şeklinde açın ve içine yeteri kadar iç malzemeden koyun.
8. Açık uçları üstüne doğru toplayıp kapatın. (Pişerken açılmaması için birleşme yerlerini parmak uçlarınızla sıkarak kapatın. )
9. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
10. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürüp susam veya çörekotu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Alışılmışın Dışında Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı  yıkanmış pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı  tereyağı
yarım su bardağı  zeytinyağı
1 çay yada tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığından biraz az kekik
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı yarım tavuk bulyon ( ben koymadım sevmediğim için sevenler yarım olmak şartıyla koyabilirler)

Yapılışı:
1. Tereyağı ve zeytinyağı karıştırılarak eritilir .
2. Üzerine minik doğranmış kuru soğan eklenerek karamelize olana kadar kavrulur (dikkat edin yanmasın).
3. Üzerine et suyu veyahutta normal su eklenerek pişmeye bırakılır.
4. 2 -3 dk sonra baharatları damak zevkinize göre eklenerek suyu tamamen çekene kadar altı kısık bir şekilde pişirilir ve demlenmeye bırakılır. .
Pratik Damla Sakızlı Muhallebi Granola
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket dr oetker sakızlı muhallebi
3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı granola

Yapılışı:
1. Muhallebi tarifine göre pişirip kaselere yarısına kadar koyuyoruz.
2. Araya granola, tekrar muhallebi koyup soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun. 😊😊😊
3. Pratik hafif bir tatlı hazırladım kendime paylaşmak istedim.
Gariban Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates
2 adet mantar
1-2 adet yeşil sivri biber
1 adet domates
2 yumurta
Tuz, Karabiber, Pulbiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patatesi, mantar ve domatesi küp küp, yeşil biberleri ufak ufak doğruyoruz. Tavada bir miktar yağı kızdırıp patatesleri kızartıyoruz, patatesler kızarmak üzere iken yeşil biberleri ekleyip biraz daha kızarttıktan sonra patates ve biberleri tabağa alıp yağından ayırıyoruz, daha sonra yağsız tavaya aktarıp üzerine mantar ve domatesi baharat ve tuzunu ekleyip kapağını kapatıp 5 dk kadar pişiriyoruz. Üzerine yumurtaları kırdıktan sonra, yumurtaların pişirme işlemi bitince servis yapıyoruz. Az malzeme bol lezzetli bir kahvaltılık afiyet olsun!
2. Gariban Kahvaltı 17.08.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Deniz Kabuğu Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket deniz kabuğu makarna
1 paket mantar (ortalama 400-500 gram)
6 adet dana jambon
1 kutu mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet haşlanmış havuç
1 büyük kase doğranmış kornişon turşu
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tuz ve biraz sıvı yağ koyduğumuz kaynar suda deniz kabuğu makarnalarımızı haşlıyoruz. (aldante olacak lapa olmasın) yıkayıp temizlediğimiz mantarları küçük kuş başılar şeklinde doğrayıp biraz sıvı yağda soteliyoruz. Haşlanmış havuç ,köz kırmızı biber ,kornişon ,dana jambon minik minik doğruyoruz. Dereotu ve maydanozu da incecik kıyıyoruz. Önce büyükçe bir kapta doğradığımız tüm sebzeleri birleştiriyoruz, mısır ,sote mantar ve jambonu da ilave edip biraz tuz ve zeytinyağla harmanlıyoruz. Haşlanıp süzülmüş makarnamızı da çiğden sızma zeytinyağ biraz tuzla karıştırıp üzerine de harmanlağımız sebze ve jambon karışımını ekleyip hepsini birlikte karıştırıp en az yarım beklettiğimiz deniz kabuğu makarna salatımızı  ikram ediyoruz. Afiyet olsun:)
2. Mantarlı Deniz Kabuğu Makarna Salatası 07.12.2015 11:19 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağına yakın ıspanak püresi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un (Yaklaşık 1 su bardağı kadar ama kullandığınız ıspanak püresinin miktarına göre değişebilir)

Yapılışı:
1. İlk önce pudingi pişirip bir kenara koyalım.Oda sıcaklığındaki 4 yumurtayı ve şekeri kar beyaz olana kadar çırpalım, aynı zamanda 7-8 adet damarları alınmış ıspanak yaprağını çok az bir suda haşlayalım ve blendrdan geçirelim.
2. Blendırdan geçirirken 4- 5 yemek kaşığı suyundan ilave edelim.
3. Kek karışımın içine ilave edelim, un , kabartma tozu ve vanilya ekleyip yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine yaylım ve 200 derecede pişirelim.
4. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca kağıdıyla birlikte rulo yapıp bekletelim, bu arada krem şantisini köpürtüp hazırlayalım.
5. Keki kağıttan ayırıp pudingi sürelim muzları yerleştirelim, dikkatlice sarıp servis tabağına alalım, üzerini krem şanti ile süsleyip istediğiniz malzemelerle süsleyip dolapta dinlendirelim. Afiyet olsun :)
Etli Nohutlu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
Yarım kilo kuzu kuş başı et
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Göz kararı sıcak su
1 tutam pul biber

Yapılışı:
1. Kervizleri doğrayıp bir kaseye koyup yıkayın. Kuruyasıya kadar bekletin ben soğan kullanmadım dilerseniz koyan bilirsiniz.
2. O arada yağı tencere koyup kuş başı eti koyup kavurun etin kanlı hali gidene kadar daha sonra biraz salça ve tuzu koyup kavurun.
3. Kervizleri ve nohutu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra göz kararı sıcak su ilave edip pul biber ekleyip pişmeye bırakın.
Ev Yapımı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket böreklik yufka (7 adet)

Yapılışı:
1. Öncelikle peynir harcımızı hazırlayalım.
2. Daha sonra bir kaba süt soda sıvı yağımızı alıp karıştıralım.
3. Tepsimizi yağlayıp ilk katı yerleştirelim(ben iki kat yerleştirdim altı yanmasın diye)daha sonra yufkayı sütlü karışıma koyup biraz sıkalım ve tepsiye yerleştirelim.
4. Yufkadan sonra peynir harcımızı ekleyebiliriz. Böyle devam ederek en son üzerine son kat yufkayı yerleştirelim.
5. Üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaş dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 200° fırında pişirelim. Üzeri kızarınca soğumaya bırakalım. Ben üzerini hafif ıslattım yumuşaması için ve üzerine temiz bir bezle örtelim. Biraz dinlendikten sonra dilimleyip servis edelim Afiyet olsun 🙈💕💕
Kaşarlı Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta akı (sarıları üzerine)
3 yemek kaşığı tozşeker
1 paket yaş maya (42 gr)
1 silme yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya bağlı)
7 su bardağı un lütfen kontrollü olarak ekleyin

Yapılışı:
1. Hamur yoğuracağımız kaba süt, maya ve tozşekeri alıp karıştırıyoruz .
2. Beş dakika kadar maya köpürüp aktifleşene bekletiyoruz .
3. Sıvı yağ, mahlep ve yumurta aklarını ilave edip karıştırıyoruz.
4. Un ve tuz ilavesiyle hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ben 7 bardak kullandım sizde kontrollü olarak ekleyin.
5. Yoğurduğumuz hamuru ılık bir ortamda kabarıp iki misli olana kadar bekletiyoruz .
6. Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurup gazını alıyoruz.
7. Büyük bir mandalina kadar bezeler yapıp elimizle oval olarak açıyoruz uç kısmına peyniri koyup diğer ucuna ister benim gibi bir aparatla isterseniz de bıçakla kesikler atıp rulo sararak ay şekli veriyoruz (resimleri kaydırarak daha iyi anlayabilirsiniz)
8. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
9. 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletiyoruz süre sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz 👌🏻😋Afiyet olsun:)) isterseniz soğuduktan sonra buzluktada muhafaza edebilirsiniz
Tahinli Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr bal kabağı
1, 5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Pazardan aldığım küp küp doğranmış bal kabaklarımızı akşamdan bir tencereye koyup üzerine de şekeri ilave edip 1 gece bekletiyorum.  Sabah su gerekmeden zaten sulanıyor.
2. Kısık ateşle suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
3. Çok fazla hırpalamadan karıştırabilirsiniz.
4. Servis tabağına alıp üzerine tahin ve cevizle süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Kereviz Çorbası (Sapı Ve Yapraklarıyla)
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 dal kereviz sapı ve yaprakları(benim kereviz sapları çok uzun değildi)
1 havuç
1 patates
1 soğan
Karabiber
Tuz
2-3 yemek kaşığı  zeytinyağı
Yarım limon(isteğe bağlı)
3-4 su bardağı  su

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağını koyun.
2. Üzerine soğan, havuç, patatesi küp doğrayın ve kereviz saplarını  yapraklarıyla birlikte küçük doğrayıp koyun.
3. Hepsini tencerede 1-2 dakika kavurun.
4. sonra 3-4 su bardağı su koyup sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
5. Kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyin, limon sıkın ve blendardan geçirin. Çorbamız hazır.
İki Renkli Şehriye Çorbası(Arpa)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir yumurta,
İki yemek kaşığı un
Üç yemek kaşığı yoğurt
İki çay bardağı arpa şehriye
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
Tuz
Sekiz su bardağı su
Yarım tavuk bulyon
Nane, kırmızı toz biber.

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler. Ben sizlere her zaman yaptığım şehriye çorbası tarifimi paylaşmak istiyorum belki aynısı benzeri vardır onu bilmiyorum. Öncelikle tenceremize sıvı yağı ve bir tatlı kaşığı margarin veya tereyağımızı alıyoruz içine bir çay bardağı arpa şehriyemizi koyarak kavuruyoruz rengi nar gibi olunca bir çay bardağı daha arpa şehriye koyup hemen yedi su bardağı kadar suyu ekliyoruz dikkat edin üzerinize sıçramasın. Kaynamaya başlayınca bulyonu içine atıyoruz. şehriyelerimiz pişerken bir kavanozun içine yumurta un yoğurt ve tuzu koyarak kapağını kapatıp çalkalıyoruz içine yarım su bardağı kadarda su koyarsanız daha rahat çalkalanır siz bunu farklı bir şekildede yapabilirsiniz isterseniz rondada falanda olur sanırım. şehriyelerimiz pişmeye başlayınca ocağın altını iyice kısarak yoğurtlu karışımımızı çorbamıza ekliyoruz bi yandan karıştırıyoruz bir taşım kaynasa yeter ocağı kapatıp sıvı yağda nane pul biber kırmızı toz biber arzunuza göre hazırlayıp dökebilirsiniz çok farklı değil görüntüsü iki renkli şehriye ve daha lezzetli normaline göre. Yapacaklara afiyet olsun.
2. İki Renkli Şehriye Çorbası(Arpa) 28.06.2016 02:10 tarihinde güncellendi.
Peynirli Mini Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 milföy hamuru
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Milföyler hafif yumuşayınca ikiye kesin. Maydanoz, peynir, yumurta karışımından hamurun ortasına koyup katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam atin. Bıçak ile üzerine çizikler atın. Kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.
2. Peynirli Mini Milföy 04.08.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Harika Ötesi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta akı sarısı üZeri için ayrılacak
1 paket instant maya
3 çorba kaşığı şeker
1 silme çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıyoruz margarini eritip sütle karıştırıyoruz ve diğer malzemeleri ekliyoruz, biraz karıştırıp birbirine yediriyoruz, sonra azar azar un ekliyoruz, mümkün olduğu kadar yumuşak bir hamur yapmaya çalışın ,ekmek hamuru kıvamında olacak. Ve yoğurduğumuz kaba poşet geçirip sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz. Bence poğaçanın en önemli püf noktası mayalanma süresinde ben en az iki saat mayalanmasını beklerim harika kabarır iki üç katına ulaşır hamurum. Hamur mayalandıktan sonra havasını hiç söndürmeden elimizle yumurta büyüklüğünde koparıp çok ezmeden içine peynir ve maydanoz karışımından biraz koyup kapatıyoruz yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. İşlem bittikten sonra yaklaşık yarım saatte tepside mayalanmaya bırakıyoruz en son üstüne yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atıp susam serpip 170 derecede üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Göreceksiniz hamur dahada kabaracak yumuşacık misss gibi poğaçalar hazır. Ve bu poğaça iki üç gün bayatlamıyor kalsa da ki sanmıyorum, iki üç gün sonra hafif fırında ısıtıp tazecik yiyebilirsiniz. Her yiyen tarifini istiyor günlerde kapış kapış gidiyor. Gün varsa sabah ilk iş hamurumu mayalar bırakırım, en son poğaçayı hazırlayıp pişirir sıcacıkta servis ederim. Yaklaşık olarak 25-30 tane çıkıyor bu tarif ile.
2. Harika Ötesi Poğaça 26.04.2016 07:10 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kıymalı Lazanya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 kapya biber
1 yemek kakşığı salça
1 çay kaşığı toz biber
1/2 (yarım) çay kaşığı köri
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı tereyağıyla tavada rengi değişene kadar çevirdim.Soğanı biberi ince ince kesip kıymaya ekledim dirilikleri ölene kadar pişirdim.Salça, toz biber, köri ve tuzu harca koyup salçanın çiğ tadı geçene kadar kavurmaya devam ettim. Ocağı kapattım. Beşamel sosun peynir hariç tüm malzemeyi krema kıvamına gelinceye kadar çırptım. 1 dilim kaşar peyniri kaynayınca rendeleyip karıştırdım ocağı kapattım.Lazanyayı makarna gibi haşladım /çok yumuşak olmamalı/ Fırın kabını yağlayıp bir kat lazanya döşedim. Üzerine beşamel sos koyup yaydım 1-2 kaşık kıyma harcı ekledim. Tekrar aynı şekilde sıralama bitene kadar devam edilir. En son katın üzerine sos ve kaşar rendeleyip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişti.
2. Beşamel Soslu Kıymalı Lazanya 04.10.2016 10:26 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Pratik Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket (6 adet) hazır yufka
3 kaşık nişasta
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları geniş bir tencereye alıp hafif kavuruyoruz .İçerisine salçamızı, tuzu, naneyi ve baharatı atıp altını kapatıyoruz. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri tencerenin içine atıp iyice karıştırıyoruz. Hafif pembe bir renk alacaktır. Soğumaya bırakıyoruz daha sonra bir kaba sıvı yağ ve nişastamızı koyup iyice çırpıyoruz. Nişastaları top top olmasın içinde. Yufkamızı tezgaha yayıp nişastalı harçtan 3 veya 4 kaşık iyice her yerine sürüyoruz. Ortadan ikiye katlayıp tekrar harçtan sürüyoruz. Patatesimizi katladığımız düz yere güzelce sıralayıp rulo yapıyoruz 4 parmak genişliğinde kesiyoruz. Fırın tepsisini hafif yağlayıp tepsiye diziyoruz börekleri. Kabartma tozu olmadığı için kabarmayacaktır .Sık dizebilirsiniz. Yumurta sürüp dilerseniz susam veya çörek otu atabilirsiniz önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Nişastalı Pratik Çıtır Börek 11.12.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 kahve fincanı tepeleme un
2, 5 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. ❤Fincan tatlımız için öncelikle süt, un ve şekeri tenceremizde iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.
2. Koyulaşan muhallebimizi 2 dakika daha altı kısık pişirelim.
3. Daha sonra ocaktan alıp vanilin ve teremyağ eklenerek iyice çırpılarak karıştırılır.
4. Kahve fincanlarının içlerini ıslatarak yarıya kadar muhallebi koyulup bi dilim muz koyup tekrar üzerine muhallebimizi koyuyoruz.
5. Bu şekilde bitene kadar fincaları dolduruyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saar bekletilir.
6. Tatlılar fincandan çıkarırken kenarlarından hava alınmasını sağlayarak ters çevrilip fincan sallanır.
7. Kalıp gibi düşen fincan tatlımızı hindistan cevizine bulanıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. ❤Not; fincanlarımız ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkaramazsınız. ￼
Sulu Köfte ( Buzluk İçin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı ince bulgur
Tuz ,karabiber ,pul biber ,kimyon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğuruyoruz ,küçük toplar yapıp un serili tepsiye koyuyoruz ve istediğimiz gramlarda buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırıyoruz, istediğimiz zaman 2 saat önceden çıkarıp pişirebiliriz.
2. Sulu Köfte ( Buzluk İçin) 11.02.2016 13:43 tarihinde güncellendi.