Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karton Bardak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilin
3 yemek kaşığı kakao
10 karton bardak

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sonra yoğurt, yağ ilave edilir. Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao ilave edilir. Karton bardakların yarısına kadar kek doldurulur. Bardakları yağlamayın kolaylıkla çıkıyor. 180 derecede ortalama 20 dk pişirin fakat arada kürdan ile kontrol edin. Kekler piştikten sonra biraz soğumaya bırakın daha sonra bardakları kesin ve keklerin üst kısımlarını kesin düzleştirin. Ben oyacak ile içini oydum. Süt, un, nişasta, şekeri tencereye alalım ve pişirelim. Ocaktan indirelim fakat arada karıştıralım ki kabuk Bağlamasın biraz soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyelim ve misket yardımı ile çırpalım. Buzdolabı poşeti yardımı ile keklerin içini dolduralım ve daha sonra çikolata sosu dökelim çilek ile süsleyip servis edelim.
2. Karton Bardak Kek 04.04.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Kek Görünümlü Patates Salatası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 patates
1 havuç
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
100 gram kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Taze fesleğen

Yapılışı:
1. Patates ve havuçları haşlayıp küp küp doğruyoruz ve soğuması için bir kenara bırakıyoruz.Bir kabın içine yumurta, yoğurt, un ve yağı ekleyip karıştırıyoruz. İçine soğuyan patates ve havucu atıyoruz. Kaşarı rendeleyip baharatlarla beraber ekleyip karıştırıyoruz. Eğer taze fesleğeniniz yoksa nanede kullanabilirsiniz. Harcı yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarmanız daha iyi olur. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Kek Görünümlü Patates Salatası 11.01.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Kuzu Kol Fırında
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg parçalanmış kuzu kol
1 adet büyük diş rendelenmiş sarımsak
6- 7 kaşığı kadar zeytinyağı
Deniz tuzu veya normal tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba sarımsak ve zeytinyağı katılır etler içinde 5-6 saat marine edilir.
2. Ardından geniş bir teflon tavaya sıvı yağ eklenir ve orta ateşte etler iki tarafı da mühürlenip büyük borcama alınır.
3. Tavada biriken yağı atmıyor ve üzerine yarım su bardağı sıcak su ve tuzu da ekleyip etlerin üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 15 dakika daha pişiriyoruz.Biz biraz etleri medium sevdiğimizden fırında az pişirdim siz dilerseniz 20-25 dakika fırında bekletebilirsiniz.
Koparma Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker(yarım su bardağı daha arttırılabilir)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 avuç kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş fındık, ceviz
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ilave edilir. Hamur elinizi bıraktığı anda un eklemeyi kesebilirsiniz.
2. Hamurdan parçalar koparıp, fırın tepsisine dizilir. 180 önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.Dışı hafif kıtır içi kek gibi süper lezzet 👍🏼
Muzlu Süt (+6 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
120 cc devam sütü
Yarım muz

Yapılışı:
1. Bebişinizin içtiği devam sütünü normal şekilde 120 cc olarak hazırlıyoruz. Ardından yarım muz ile birlikte blendırdan geçirip miniğimize yediriyoruz :)
2. Muzlu Süt (+6 Ay) 16.03.2016 15:19 tarihinde güncellendi.
Lahana Sarmasi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
500 gr pirinç
4 adet et bulyon
3 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı karabiber
tuz
2 yemek kaşığı biber salçası
2. 5 yemek kaşığı domates salçası
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanayı haşlıyoruz, dikkat edelim çok yumuşamış olmasın 2 dk kaynar suda bekletin.Diğer yandan pirincimizi yıkayıp soğanlarımızı, maydanozumuzu ince doğrayalım ve baharatlarımızı ekliyoruz ve sarmaya başlıyoruz. Sardıktan sonra 3 su bardağı su, tuz ve sıvı yağ ekleyip kısık ateşte kaynatıyoruz. Püf noktası arada ocağı kapatıp 5 dk kadar dinlendirin, tekrar ocağı açın 2 yada 3 bu şekilde pişirelim.
2. Lahana Sarmasi 10.09.2016 11:41 tarihinde güncellendi.
Lahanalı Ve Havuçlu Kırmızı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo Kambe biber
Yarım havuç
Yarım küçük boy lahana
Kereviz yaprağı
Sıvı yağ
Sirke
Tane yeni bahar
Tane karabiber
Dilimlenmiş sarımsak
Şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış olan havuçlar rendelenir ve lahana da ince ince kıyılır. Bir kasenin içinde güzelce harmanlanır ve çok az tuz ilave edilir.Biberler yıkanır sapları ve çekirdekleri çıkarılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Her birinin içine birer adet tane yeni bahar, ikişer veya üçer adet tane karabiber, birkaç dilim sarımsak konulur. İçlerini dolduracak kadar lahanalı malzemeden konulur ve üzerilerine, birer çay kaşığı şeker, birer çay kaşığı (silme) tuz, birer çay kaşığı sıvı yağ ve birer tatlı kaşığı sirke konulur.Önceden ısıtılmış 180-190 derce fırında 10-12 dakika pişirilir.Kavanozların dibine bir iki adet kereviz yaprağı konulur ve sıcak olan biberler üst üste dizilir. En üste tekrar kereviz yaprağı konulur ve kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek üzeri örtülür. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. (Biberler henüz sıcakken bir kiloluk kavanozlara yaklaşık dört, beş tane sığıyor. Fakat soğuduğu zaman aşağıya doğru ineceklerdir. Bu yüzden biberleri bastırmaktan korkmayın, bastırarak bir iki tane daha sığıdırabilirsiniz. ) AFİYET OLSUN!
2. Lahanalı Ve Havuçlu Kırmızı Biber Turşusu 26.09.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Osmanlı Sarayı Mutfağı Hibisküs Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Su bardağı Hibisküs
1 Adet çubuk tarçın
4 Adet karanfil
3 Adet kakule
4 litre su
3 Su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Hibisküs, çubuk tarçın, karanfil ve kakule suda kaynatılır.
2. Kaynayıp rengini alınca şekeri katılıp 1-2 dakika daha kaynatılıp tel süzgeçten geçirilip süzülü.
3. Soğumaya bırakılır .
4. İyice soğuyunca buzdolabına konur soğuk soğuk tüketilir .Afiyet olsun. 😋
Tarçınlı Su Diyeti (5 Kilo Verdiren)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml su
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. 200 ml suyu ve 1 çay kaşığı tarçını kaynatalım.
2. Ilınınca sabahları aç karna ve yatmadan önce içelim.
3. Bu kürü sadece 2 hafta kesintisiz uygulayalım.
4. Her seferinde taze olarak hazırlayıp ılık içelim. Afiyet olsun🤩
Sağlıklı Ve Besleyici Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 adet taze soğan
1 domates
Yarım demetten biraz az maydanoz
Birkaç yaprak marul
Limon
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği haşlayıp soğumaya bırakın. Soğan, marul, maydanoz ve domatesi ince ince doğrayın ve mercimekle limon, zeytinyağ ve tuzu koyup karıştırın. Afiyet olsun.
2. Sağlıklı Ve Besleyici Yeşil Mercimek Salatası 23.04.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Kara Buğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday
1 orta boy kapya biber
5-6 tane kornişon turşu
1 küçük kutu konserve mısır
2 tutam dereotu
3 tutam maydanoz
1 küçük limon
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kara buğdayı haşlayıp süzelim. Yaklaşık 10-15 dakika sürede haşlanıyor. Soğuyan buğdayı bir kaba alalım.
2. Üzerine küçük doğradığımız turşu ve kırmızı biberi ekleyelim. ince kıydığımız maydanoz ve dereotunu ilave edelim.
3. Süzdüğümüz mısırı, limonu ve tuzunu ekleyelim. İyice karıştırıp servis yapalım. Afiyet şifa olsun.Not: Kara buğday çok çabuk haşlanıyor kontrollü haşlamayı ihmal etmeyelim😊😊
Patates Kızartmalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 patates
Yarım paket makarna
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Makarnayı haşlıyoruz. Makarnayı yoğurtlayıp üzerine patatesleri koyup üzerine de kızarttığımız salçayı ekliyoruz. Afiyet olsun.
2. Patates Kızartmalı Makarna 16.11.2015 09:21 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Ekmek Üzerinde Avakado Ezmesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet avakado
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet ezilmiş sarımsak
Bir çimdik tuz
3 dilim kızarmış ekmek(kıtır ekmek)

Yapılışı:
1. Yumuşayan, yemeye hazır hale gelen avakadomuzu ortadan ikiye bölüyoruz.
2. Çekirdeğini çıkardıktan sonra bir kaşık yardımıyla avakadoyu kabuğundan ayırıyoruz.
3. Daha sonra bir kaba alıyoruz iyice ezdiğimiz avakadoya yağını tuzunu ve sarımsağını ekliyoruz.
4. İyice karıştırdıktan sonra kızarmış ekmeklerin üzerine yeteri kadar sürüyoruz.
5. Üzerine haşlanmış mısır ve yeşil soğan serpiyoruz.
6. Avakado ezmemiz hazır. Afiyetle🌾
Teremyağlı Fındıklı Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı ufak parçalı fındık
2 dolu yemek kaşığı Teremyağ
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti
3 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bisküvilerimizi kırıp kaseye alalım, fındıklarımızı ekleyelim.
2. 1 su bardağı sütle krem şantiyi çırpalım.
3. 2 su bardağı sütle çikolata sosumuzu pişirelim, ocağın altını kapatıp teremyağı için ekleyelim.
4. Bu karışımı bisküvi kasemize döküp karıştıralım.
5. En son krem şantiyi ekleyip özleşene karar karıştıralım ve elde ettiğimiz karışıma elimizle top şeklini verelim.
6. Hindistan cevizine bulayalım. Afiyet olsun.
Salçalı Sucuklu Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
3 adet çarliston biber
1 orta boy domates
1 adet patlıcan
6-8 adet mantar
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
Sucuk
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Biberleri, patlıcanı, mantarı, sucuğu ve domatesi doğrayalım.
2. 2 yemek kaşığı yağı tavaya dökelim.
3. Sırayla biber, patlıcan, mantar, sucuğu tavada pişirelim.
4. Diğer bir yanda domatesi salça ile beraber rondodan geçirelim ve baharatları tuzu ekleyelim.
5. Pişenlerin üzerine salçalı karışımı ilave edelim.
6. Kavrulup suyunu çekince yumurtayı da çırpıp tavaya ekleyelim ve karıştıralım.
Lokmalık Pişi (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun ve erik büyüklüğünde bezeler oluşturun.
2. Elinizde minik minik ince ince açarak, kızgın yağda kızartın.
Çift Taraflı Tavada Izgara Tavuk Parçaları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı toz biber, kekik

Yapılışı:
1. Kemikli etler için sos:Arzu edilen miktarda tavuk etini geniş bir kaba koyalım. Bu kabın içine bütün etlerin yüzeyini kaplayacak şekilde süt ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
2. Yaklaşık 1-2 saat süreyle buzdolabında bekletelim. (Ben baharat tadını acılaştırdığı için, etleri bekletirken kullanmıyorum. )
3. Bekleyen etleri kabın içinden alarak kızgın tavaya koyalım.
4. Göğüs etleri için:Göğüs etlerimizi istediğimiz ölçülerde doğrayalım. (Buzluktan çıkan etleri biraz çözdürdükten sonra daha rahat doğrayabiliriz. ) Diğer tarafta çift taraflı tavayı ocakta kızdıralım.
5. Doğradığımız tavuk etlerini yağsız ve tuzsuz bir şekilde tavamıza alalım.
6. Etler bir süre sonra suyunu salacak ve pişmeye başlayacaktır. Yaklaşık 10 dakika sonra etler suyunu çekince, tavamızın yüzeyini 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım. (Bu esnada etleri kısa süreliğine başka bir tabağa da alabilirsiniz. )
7. Yağlanan tavanın yüzeyine kırmızı toz biber, kekik ve arzu ettiğimiz diğer baharatları dökelim ve tavanın yüzeyine yayalım.
8. Daha sonra etleri yağlı ve baharatlı karışımla karıştıralım.
9. Tavamızın kapağını kapatalım.
10. Kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişirelim. (isteğe göre yağ miktarı arttırılabilir. )
11. Pişen tavuklarımızı servis tabağımıza alarak sıcak servis yapalım.
En Kolayından Petek Şablon Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Öncelikle 1 adet mantı şablonu

Yapılışı:
1. Mantı Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Yumurtayı içine kırıp, tuzunu ekleyin. Azar azar su ekleyerek sertçe mantı hamurunu özleşene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
2. Bu arada kıymanın üzerine soğanı ince kıyın. Tuz ve kırmızı toz biber ekleyip iyice karıştırın.
3. Hamurdan iki tane beze yapın. İnce açın. Açtığınız yufkayı şablonun üzerine yayın. Peteklerin ortasına iç harcından küçük parçalar koyun.
4. Kıymaların üzerine diğer yufkayı yayın. Şablonun üzerinden oklava ile geçerek petekleri kesin. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
5. Bir tencerede 3 litre suyu ve 1 silme yemek kaşığı tuz ile kaynatın. Mantıları suya salın. Mantıyı karıştırın. Mantılar suyun yüzüne çıktıkdan sonra 3 dakika daha kaynatın.
6. Mantı suyunu süzün, dibinde biraz suyundan kalsın. Çeşmeden soğuk can suyu verin ve tekrar süzün. Yine içinde biraz suyundan kalsın.
7. Salça sosu için; Tavada zeytin yağını ısıtın. Salça ve kırmızı biberi ekleyip, karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyip, karıştırarak bir taşım kaynatın.
8. Sarımsaklı yoğurt için; Yoğurdun içine tuzla dövdüğünüz sarımsağı karıştırın.
9. Haşladığınız mantıyı tabağa alın üzerine önce yoğurt sonra da salça sosunu gezdirin.
Ispanak Başı ( Adana Yöresi )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çorba kasesi ıspanak başı ( kök kısmı )ve ince sap kısmı
1 su bardağı yeşil mercimek( önceden ıslatılmış olsun)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 yemek kaşığı hafif tepeli tereyağ ( dileyen yarım çay bardağı (125 ml. )zeytinyağı kullanabilir. ben tereyağlı tadı sevdiğim için kullandım. )
Tuz ( damak tadına göre )
Limon suyu
3. 5 su bardağı su
Not : su bardağı ölçüsü 200 ml.

Yapılışı:
1. Ben yarım kilo ıspanağın baş kısımlarını ve dallarını aldım. Yaprağı böreklik olarak ayırdım. Baş kısımlarını ve dalları 2 -3 cm olarak keselim. Baş kısmı 3 veya 4 parçaya tepesinden ayıralım. Suya ıslayalım ki tozu toprağı gitsin.
2. Yeşil mercimeği 1 saat önceden ıslayalım. Hafif şişsin.
3. Tencereye yağı koyalım. Orta ateşte
4. Salçamızı yağda hafif kavuralım.
5. Islayıp süzdüğümüz ıspanak başını koyalım. Bir iki tur çevirelim.
6. Tencerenin ağzını kapatalım. Ispanak hem suyunu salsın hemde biraz sinsin. ( 10 dak. hafif ateşte )
7. Isladığımız süzdüğümüz yeşil mercimek ve haşlanmış nohutu koyalım.
8. Tuz ve limon suyunu koyalım.
9. Suyumuzu koyup ( su miktarını artırabilirsiniz çok sulu seviyorsanız )önce yüksek ateşte sonra kaynayınca kısık ateşte ıspanak ve mercimek pişene kadar.
10. İster ana yemek yapın yanında pilav ile ister çorba gibi damak tadınıza kalmış.Afiyet olsun. 🍀
Kabaklı Patates Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
3 adet yeşil kabak
1 orta boy soğan
Kekik

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar. Bu sıcak günlerde size hafif mi hafif mideye oturmayacak bir graten tarifi vermek istiyorum.
2. Öncelikle patates ve kabaklarımızı yıkayalım. Patateslerimizi soyalım, halka şeklinde kesip borcam tepsiye yerleştirelim. Kabaklarımızı soymadan halka şeklinde kesip patateslerimizin üzerine yerleştirelim. Soğanlarımızı da halka şeklinde kesip kabakların üzerine yerleştirelim ve üzerine kekik serpelim.Üzerine sos malzemelerini iyice karıştırıp gartenimizin üzerine gezdirerek dökelim. Üzerine kaşar peynirimizi serpiştirip 190 derece fırınımızda kaşar peynirler nar gibi kiızarana kadar pişirelim.
3. Deneyecek olanlara afiyet olsun. 😊
4. Kabaklı Patates Graten 16.08.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
Orijinal Amerikan Kurabiyesi ( Chocalate Chip Cookie)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak kahverengi şeker
Yarım bardak beyaz şeker
1 bardak tereyağı
2 yumurta
2 bardak ve çeyrek bardak un
Yarım paket karbonat ( kabartma tozu değil)
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz
2 bardak damla çikolata
Orijinal tarife ek olarak ben 1 bardak fındık( ceviz de çok güzel olur) ve 1 bardak yulaf ezmesi katıyorum.

Yapılışı:
1. Şekerleri ve tereyağını iyice çırpın. Yumurta, tuz ve vanilini ekleyin. Devamında un ve karbonatı ekleyin. Tarif dışında olan yulaf ezmesi ve fındık ekleyin ( bunları ben kurabiye daha bereketli ve yararlı olsun diye ekliyorum, çocuklarıma içim sinerek yediriyorum) Son olarak çikolata parçacıklarını ezmeden hamur içinde karıştırın. Şekil vermeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin ya da derin dondurucuya atıp yapmadan 3 saat önce çıkarın. İki kaşıkla sıyırarak şekil verin. 170 derecede 8-10 dakikadan fazla fırında tutmayın. Fırından çıkardıktan 1, 2 dakika sonra başka kaba alın. Ortası çiğ gibi durur ama olması gerekende budur. Yumuşacık ve bol çikolatalı kurabiyeniz hazır!
2. Orijinal Amerikan Kurabiyesi ( Chocalate Chip Cookie) 11.05.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Sıvıyağlı Mayalamadan Harika Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
4,5 su bardağından biraz fazla un (yani son bardak un, tam doludan bir parmak eksik)

Yapılışı:
1. Yağ-yoğurt-tuzu karıştırıp azar azar unu katarken unun üzerine kabartma tozunu da ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlıyoruz. (Unu dördüncü bardaktan sonrasını kontrolü kullanın, yoğurtun sulu olmasından veya herkesin evinde aynı marka un bulunmayacağından, hamur erken veya geç kıvam alabilir)
2. İki ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak içine peyniri koyup kapatıp yuvarlatıyoruz.
3. Yuvarlattığımız poğaçaları galeta ununa bulayıp (yumurta sürmeden) tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Sadece bu kadar :) Bu ölçüden 24 tane poğaça oldu. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun. 🙏
Kıymalı Pazı Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2-3 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
3 demet pazı
Sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Demeti açmadan pazıları suda yıkayalım.
2. Bir tencerede su kaynatalım, içine tuz atalım, ve demetini açmadan pazıları kaynamış suya 5-10 saniye kadar daldıralım, sadece hafif ıslansın. Çok tutarsanız çok ıslak oluyor pazı sarması, güzel olmuyor.
3. Daldırdıktan sonra süzgeçli bir kaba alalım. Başka bir kapta kıymayı, doğranmış kuru soğanları, yıkanmış pirinçleri, tuzu ve karabiberi karıştıralım.
4. Sonradan pazı demetin saplarını kesip yaprak sarması gibi saralım.
5. Bir tavada sıvı yağda küçük doğranmış sarımsakları bir iki dakika kavuralım, üzerine salçayı koyup az kavuralım.
6. Salçayı sardığımız tencereye yerleştirdiğimiz pazılara ÜZERİNE dökelim ve üstünü geçecek şekilde su ilave edelim.
7. Tuz ilave edelim ve üzerini bir düz tabakla kapatalım, pazılar pişerken dağılmasın.
8. Pirinçler pişip pişmediği kontrol edin, piştiyse sarma da pişmiş demek ki. Sıcak servis edilir.
9. ÜZERİNE sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış pul biber dökülür. Of tadından yenmez😋İnan’ın benim pazı sarmam diri oluyor, bazılar da oluşan o pazıda ki ıslaklık olmuyor., yani yapraklar diri kalıyor. Kesinlikte deneyin derim.
Yaş Pasta Tadında Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
850 ml süt
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bu nefis pastanın önce muhallebisini yapalım.
2. Tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri alalım ve pişirelim.
3. Kaynayan muhallebinin altını kapatıp vanilyayı ekleyelim ve tencerenin ağzını kapatıp ılımaya bırakalım.
4. Ilıyan muhallebiyi mikserle güzelce çırpalım.
5. Baton kek kalıbının içine streç film serelim serdiğimiz streçin üstüne bir kat bisküvi bir muhallebi yapalım.
6. Ben arasına çilek koydum en üst kata bisküvi dizip üzerini streçle örtelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım .
7. Dinlenen pastayı servis tabağına ters çevirelim.
8. Bir  kaba krema ve vanilyayı dökelim ve en az 5 dakika çırpalım.
9. Koyulaşan kremayı pastanın üzerine sürelim .
10. Kremanın hepsini sürmenize gerek yok yüzünün kapanması yeterli pastayı istediğimiz gibi süsleyelim.
Bebeğimin Şehriyeli Tarhana Çorbası ( + 8 Ay )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı tel şehriye
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kemik suyu
Çay kaşığının ucuyla kuru nane

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye yağı ve şehriyeyi ekleyip biraz kavurup tarhana ile kemik suyunu ekleyip karıştırarak pişirelim .Ocaktan almadan kuru naneyi ekleyelim. Ilıyınca bebeğimize yedirebiliriz.
2. Bebeğimin Şehriyeli Tarhana Çorbası ( + 8 Ay ) 13.04.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Bağımlılık Yapan Tatlı:)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp fırın kabına döküyoruz ve yarım saat üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Kek pişerken bir taraftan şerbetini hazırlayıp soğutuyoruz. F
3. Fırından keki çıkardıktan sonra ılımaya bırakıyoruz.
4. Ilıdıktan sonra üzerine şerbetini gezdiriyoruz ve iyice soğuması aynı zamanda şerbetini çekmesi için bir kenara koyuyoruz.
5. Kek dinlenirken krem şantiyi sütle çırpıp keki süslüyoruz. Tercihen dolapta 10 dk bekletebilir yada bizim yaptığımız gibi hemende yiyebilirsiniz:)
Zeytinyağlı Yeşil Fasülye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yeşil fasülye
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 buçuk çay bardağı zeytin yağı
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Fasülye doğrayıp yıkadıktan sonra tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine küçük doğradığımız soğanı, domatesi koyuyoruz onlarında üstüne karabiberi, pul biberi, tuzu ve zeytin yağını koyup kapağını kapatıp ocağı açıyoruz. 25 dk böyle piştikten sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
3. Kapağını kapatıp 1 saat pişmeye bırakıyoruz. Tuzunu ocağı kapatmadan 15 dk önce ekliyoruz tuzu başta koyarsak fasulyeyi sertleştirir.
Kayseri Mantısı (Buzluk için)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
Yeterince su ( hamurun kıvamı kulak memesinden daha sert olmalı)

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurarak işe başlıyoruz. Öncelikle un yoğurma kabına alınır. Üzerine tuzu ve yumurtası eklenir ve az az su vererek sert kıvamda bir hamur yoğurulur. Bu hamur 3 eşit bezeye ayrılır ve bir kenarda yarım saat dinlenmeye bırakılır.
2. İç harcı için kıyma bir kaba alınır üzerine incecik doğranmış kuru soğan tuz ve toz kırmızı biber eklenip yoğrulur ve buzdolabına alınır.
3. Bezelerden bir tanesi unlanmış tezgaha alınır. Burada çokta ince olmayacak şekilde biraz kalınca açılır. Üzeri çok hafif unlanır.
4. Oklavayı cetvel gibi kullanarak şeritler kesilir. Aynı işlem enden de yapılır. Bu şekilde minik kareler elde edeceksiniz.
5. Hazır olan karelere tek tek parmak ucu ile kıymalı harçtan ortasına yetecek şekilde konur. Harç koyma işlemi bitince ucu hep birden ortaya büzülüp biraz bastırılır ve kapatılır. Bir kenara alınır. (üçgen şekilde de kapatabilirsiniz)
6. Kalan tüm karecikler aynı şekilde kapatılır ve buzlukta dondurulduktan sonra tek tek ayrılıp kişi sayısına göre poşetlenir ve zaman geçirmeden tekrar buzluğa kaldırılır.
7. Not: Kareciklerin iriliği size kalmış çok ufakta kapatabilirsiniz biraz büyükçe de kapatabilirsiniz ama eğer bu işi yalnız yapıyorsanız irice kesip kapatmanızı tavsiye ederim, zira mantıyı ufak yapıyor iseniz asla yalnız yapılacak bir iş değil benden söylemesi çok çabuk yoruyor 😁😁
8. Mantıyı pişirirken:bir tencerece yarıyı geçecek kadar su koyun kaynasın. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyun ve kaynayan suyun içine buzlu mantıları ilave edin (yada taze mantıyı farketmez).
9. Mantıyı arada karıştırmak sureti ile 10 ila 15 dakika pişirin. Piştiğinden emin olduysanız soğuk suyun altına biraz tutun ve tencereden dışarı dökmeden suyunu süzün burada tabaklara ayırın.
10. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt (bir kasede yoğurdu çırpın üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edin. )ve salçalı sos (tereyağı ile salçayı kavurduktan sonra üzerine suyu yavaş yavaş ilave edip kıvam ayarlamasını yapın. baharatları ve sarımsağı katıp biraz daha pişirin daha sonra ocaktan alın. )ilave edip servis yapın. Afiyet olsun. 😊😊