Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Harika Beyaz Şeker Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram margarin veya tereyağ ama kesinlikle tereyağ tavsiye ederim
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2  yemek kaşığı  hindistan cevizi
1 vanilya ve kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (unu siz ayarlayacaksınız)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yumurta dahil karıştırılıp ne yumuşak ne de sert bir hamur yapılıp, şekil verilip alüminyum folyo ile kapatılıp fırında 170  derecede kızartılacak. Fındık isteğe bağlı konulabilir.
2. Şerbet 15 dakika kaynatılır. Şerbet soğuyunca ılık olan şekerparelerin üzerine gezdirilir.
3. Harika Beyaz Şeker Pare 22.09.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Çocuklara Ispanağı Sevdiren Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
2 orta boy patates
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Yemeğimize ilk olarak patatesleri soyup rendeleyerek başlıyoruz.
2. Rendelediğimiz patatesi tencereye alıyoruz ve üzerine 4-5 kaşık zeytinyağı ekleyip yüksek ateşte karıştırıyoruz.
3. 5 dakika böyle karıştırdıktan sonra altını kısıp kapağını kapatıp patatesi pişmeye bırakıyoruz.
4. Patatesler pişerken tencereye çabuk yapışıyor bu yüzden ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim.
5. Patates piştikten sonra ıspanağı ve baharatları ekliyoruz ve 10 dk kadar birlikte pişiriyoruz.
6. Bu arada beşamel sos için tereyağını eritip üzerine unu ekliyoruz ve un kokusu çıkana kadar hafif kavuruyoruz.
7. 1 bardak sütümüzü de ekledikten sonra sosu kaynanana kadar karıştırmaya devam ediyoruzki topaklanma olmasın.
8. Tencerede pişen ıspanaklı harcı fırın tepsisine boşaltalım ve bu üzerine beşamel sosu yayalım.
9. En üste kaşar rendeleyip 200 derecede ısıtılmış fırına verelim ve üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🥰🥰🥰
Kahvaltıda Közlenmiş Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 1 poşet közlenmiş yıkanmış ufak doğranmış biberi tavama bıraktım .Yağsız 1 dk kadar kavurdum.
2. Sonra üzerine yağını ve çok küçük doğranmış sarımsağı ekleyip tekrar karıştırdım .Tuz ve biberi de ekleyip altını söndürdüm işte bitti bu kadar:)))
3. Servis tabağına alıp maydanoz ve kaşar peyniri ile servise sunuyoruz .Kaşarları içine atıp eritebilirsiniz size kalmış ben erimesini istemedim hepimize afiyet olsun :))
Püre Yatağında Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 parça tavuk pirzola (ya da başka kısmı)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kekik
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Pirzola, sıvı yağ ve su hariç, diğer malzemeler karıştırılarak sos hazırlanır.
2. Tavuklar karışıma bulanır ve buzdolabında bekletilir. Akşamdan hazırlayıp, gece boyu bekletebilirsiniz veya aceleniz varsa yaklaşık 1-2 saat de yeterli olur.
3. Dinlendirilen tavuklar 2 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırılmış tavaya alınır ve kapağı açık olarak, suyunu salmadan her iki tarafı renk alana kadar harlı ateşte pişirilir.
4. Daha sonra altı kısılır, yarım çay bardağı su eklenir ve kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar arada çevirerek pişirilir.
5. Püresi için patatesler haşlanır ve ezilir. Sıcakken tereyağı, tuz ve süt eklenip, iyice ezilerek karıştırılır.
6. Tavuklar piştikten sonra, servis tabağına önce püre serilir ve üzerine tavuklar yerleştirilip, tenceredeki sosundan da üzerine gezdirilip, sıcak servis edilir.
Nefis Pizza (Bol Malzemeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 paket instant naya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Nefis ve bir o kadar da doyurucu bir pizza tarifi. Bu tarif dikdörtgen fırın tepsisi ölçüleri içindir. Geçelim tarife; un hariç malzemeler bir yoğurma kabında karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur hemen katı yağ ile yağlanmış tepsiye alınır ve elimizle tepsinin şeklinde yayılır. Hamurun üzeri bezle örtülerek yarım saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanırken üst malzemeleri ince ince doğranarak bir kapta harmanlanır. Mayalanma süresi dolunca hamurun üzeri ketçaba bulanır ve kıyılmış domates yayılır. Daha sonra harmanladığımız malzemeler yayılır ve 200 derece fanlı önceden ısıtılmış fırına verilir. Kenarları kızarıncaya kadar pişirilir. Pişince üzerine rendelenmiş kaşar serpilerek 2 dk daha fırında tutulur. Afiyet olsun.
2. Nefis Pizza (Bol Malzemeli) 20.05.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Peynirli Baget Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur kabımıza maya, şeker, ılık su ve sütü koyuyoruz .Mayamızı eritiyoruz. Ardından diğer malzemeleri de koyup kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurunuzu yarım saat üstü kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlayıp bir bezin üstünde 15 dak. Daha dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri elimizi yağlayarak uzunlamasına elimizle açıyoruz. Ortasını hafif elimizle bastırıp çukurlaştırıyoruz. Üzerine iç malzemesini koyup bir fırça yardımıyla yumurta sarısını kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz. üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ve iste çıtır bagetlerimiz yenmeye hazır🍕Afiyet olsun😊
2. Çıtır Çıtır Peynirli Baget Börekler 18.02.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Karışık Sebzeli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
2 yumurta
3 yemek kaşığı(tepeleme un)
1 küçük patates
1 küçük kuru soğan (dilerseniz yeşil soğanda olabilir)
1 küçük havuç dilediğiniz kadar kaşar yada beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
Karabiber, kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabak dahil diğer sebzeler bir kaba soyup rendelenir ,sularını iyice sıkın çıksın ardından yumurtaları kırın karıştırın, unu ilave edin iyice karıştırın, baharatları katın maydanoz ve dereotu ince küçük doğrayıp tekrar karıştırın, tencerede kızartma için yağı kızdırdıktan sonra harcı kaşık kaşık dökün ve üzerine bastırın yayılsın, altlı üstlü kızarttığınız mücverleri peçete serdiğiniz bir tabağa koyun üzerine sosları dökün ve servise hazır afiyet olsun :)
2. Karışık Sebzeli Mücver 09.10.2015 20:11 tarihinde güncellendi.
Milföyden Boşnak Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20 lik paket milföy hamuru
1 küçük soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
200 gram kıyma

Yapılışı:
1. İçini hazırlamak için soğanı rendeliyoruz üzerine kıyma, karabiber ve tuz ekleyerek yoğuruyoruz(içi pişmiyor)
2. Eriyen milföyleri hamur kesici ile 4 e bölüyoruz .
3. Ortasına kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz.
4. Yağlanmış tepsiye diyoruz ve üzerine bir çay kaşığı sıvı yağ ile açılmış yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurt gezdirerek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun ☺️
Karışık Saray Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 buçuk su bardağı Un
Yarım paket yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine ılık su

Yapılışı:
1. Derin bir yoğurma kabına unumuzu koyuyoruz.
2. Ortasını havuz şeklinde açıp unumuzu koyup tuzumuzu serpiyoruz .
3. Havuzun içine maya, şeker, sıvı yağ ve dikkatli şekilde bi taraftan yoğurup bi taraftan ılık suyumuzu ekliyoruz taki hamurumuz kendini toplayana kadar pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz .
4. Mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bölüp mini saray simitleri elde edecek şekilde elimizle açıyoruz.
5. Ardından kaşarı ve sucuğu koyup yuvarlıyoruz ben yumurta kullandım mantolama yapmak isteyenler için (pekmez su karıştırılıp susama batırılır ).
6. Bütün bezeleri bitirince 10 dakika dinlendiriyoruz .
7. Ardından 180 derecede ayarlanmış fırında iyice kızarana kadar 15-20 dakika civarı pişiriyoruz ilk sıcağı çıkan simitler servis yapabiliriz.
Tavuk Soteli Sarma Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 yaprak yufka

Yapılışı:
1. Şunu demeliyim ki dışarıda satılan böreklerden daha lezzetli ve güzel oluyor.Öncelikle iç harcı için biberleri ve soğanı yağda kavuruyoruz. İyice kavrulduktan sonra garnitürü ekleyip karıştırıyoruz. Tavuğu ben önceden haşlayıp didikledim ama dilerseniz siz ilk tavuğu kuşbaşı doğrayıp yağda kavurduktan sonra biberlerle devam edebilirsiniz. Tavuğu da ekleyip karıştırdıktan sonra baharatları ekleyerek 5 dk kadar kapağını örtüp pişiriyoruz. Yufkaları ortadan dörde bölüp ucuna harcı ekleyip köşelerinde kapatıp sariyoruz. Yüzeyine yumurta sürüp susam serpiyoruz. 180 derecede tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak ve kıtır servis yapın. Afiyet olsun.
2. Tavuk Soteli Sarma Börek 10.11.2015 16:17 tarihinde güncellendi.
Pirinç Sütü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Benim evde sadece 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç vardı onu kullandım.
Yani 1 e 4 ölçü yapmamız lazım.
1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
4 çay bardağı kaynamış sıcak su ( yine birer parmak eksik olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç yıkanır ve kaynamış olan suda 1-2 dakika bekletilir.Ardından bütün pirinç ve su robotta 3 dakika kadar pirinçler iyice ezilene kadar çekilir. Ben suyun yarısını koydum gerisini beklettim taşıyor diye sonunda birleştirdim. Bu işlemi yaptıktan sonra karışımı bir elekten geçirip kavanozda 2-3 gün dolapta saklayabilirsiniz veya hemen kullanabilirsiniz.Not: bu sütü keklerde, süt kullanacakları yerlerde kullanabilirsiniz.Sonunda çıkan posasını ben atmadım içine biraz şeker biraz sıcak su ekledim baya su aldı ve pişirdim .Muhallebi gibi tadı da güzel oldu pirinç unu gibi.
2. Pirinç Sütü 06.02.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Şipşak Pratik Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk fileto(gögüs)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Arzuya göre tuz
Karabiber
Pul biber
Toz kırmızı biber
Kekik

Yapılışı:
1. Tavada sıvı yağ biraz ısınınca küp doğradığınız göğsü ilave edin. Suyunu salıp çekene dek pişsin. Sonra baharatlarını da ilave edin ve yağda bir iki tur çevirin. İşte hazır. Mayonez ketçap ile servisi önerimdir. Afiyet olsun.
2. Şipşak Pratik Tavuk Sote 11.04.2016 06:19 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Sade Pirinç Pilavı ( Tane,Tane )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
Tavuk suyu yoksa bulyon tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Pirinç yarım saat önceden tuzlu suda bekletilir.
2. Pilav tenceresine yağlar eklenir pirinç iyice yıkanıp, yağa eklenir.
3. Pirinçler cam gibi oluncaya kadar kavrulur.
4. Sonra suyu eklenir tavuk suyu yoksa bulyon suda eritilip eklenir tuzu ayarlanır.
5. Kaynayınca çok kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
6. En az 20 dakika demlendirilir. Servise hazır, Afiyet olsun.
Antep Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kıyma
6_7 tane sivri biber
5 tane orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle sivri biberi domatesi kuru soğanı çok minik bir şekilde doğranır.
2. Sac tavaya sıvı yağ koyulur üzerine soğan ilave edilir o hafif kızarınca da biberler de eklenir iyice kavrulur.
3. Ardından kıymada eklenir hep beraber kavrulur sonra salça, baharat, tuz eklenir.
4. Üzerine domatesler eklenir. Kapak kapatılarak pişmeye bırakılırken son üzerine maydanoz doğranır.
5. Bir iki karıştırılır ve ocağı kapatıp sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun şimdiden.
Kremşantili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak kremşanti hazırlanır ve buzdolabına koyulur. Daha sonra bir kapta yumurta ve şekerler çırpılır. Yağ ve süt ilave edilir ve tekrar çırpılır. Kakao ve vanilin de ilave edilip çırpılır. Büyük bir su bardağına karışımdan üzeri için ayrılır. Kaba tekrardan dönülür. Un ve kabartma tozu ilave edilip yağlanmış borcama dökülüp 180°lik fırına verilir. Kek piştikten sonra fırından alınır ve sıcağının gitmesi beklenir. İlk sıcaklığı gittikten sonra kek kürdanla delinir. Kek ılıdıktan sonra ayırdığımız karışım kekin üzerine eşit bir şekilde dökülür. Kekin son halinin üzerine ilk başta hazırladığımız kremşanti sürülür. En son üzerine isterseniz hindistan cevizi dökebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :) :)
2. Kremşantili Islak Kek 06.02.2016 20:03 tarihinde güncellendi.
Erik Marmelatı (Mürdüm)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 kilo tatlı mürdüm eriği
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak erikleri yıkayalım.
2. Yıkadığımız eriklerin çekirdeklerini çıkaralım.
3. 2 su bardağı su ile kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak erikler pişene kadar pişirelim, 30 dakika ideal oluyor genelde.
4. Pişen erikler ılıdıktan sonra, ilistir(kevgir) den geçirelim. Sadece kabukları kalana kadar. Dileyen blendırdan da geçirebilir.
5. Geçirilen erikler tekrar tencereye konup kaynatılır. Kaynayınca şekeri konulur ve 15 dakika kadar daha karıştırılarak kaynatılır.
6. Sıcak sıcak kavanozlanıp kapağı kapatılır. İstediğiniz yerde saklayabilirsiniz.
Papatya Poğaça Yumuşacık Ve Dikkat Çeken
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık )
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (aki içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık sütü yoğurma kabına alın maya ve şekeri de ilave edip karıştırın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyip azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamurdan bezeler yapın bir bezeyi masanın üstünde elinizle açın ortasına peyniri koyup hamuru kapatın tekrar elinizle bastırarak hamuru açın yuvarlak olsun bir bıçak ile ilk önce dörde bölün.
5. Sonra böldüğünüz her bölümü üçe bölün ,dikkatli kesin ki kopup ayrılmasın.
6. Dikkatlice kaldırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin .
7. Hepsini bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürün .
8. Ortasını çörek otu ile süsleyin .
9. 200 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
Süt Tatlısı (Paşa Lokumu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket süt
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım margarin vanilya
Krem şanti
1. 5 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. 4 su bardağı sütü tencereye alıyoruz .
2. Üzerine şeker ve unu ekleyip ocağa alıyoruz ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca margarin ve vanilyayı ekliyoruz.
4. Margarin eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve ardından kapatıp hindistan cevizlerini büyük boy fırın tepsisinin her tarafını kapatacak şekilde tepsiye döküyoruz.
5. Ve tatlımızı da hindistan cevizini üzerine döküp spatula yardımıyla her tarafı eşit bir şekilde düzeltip buzdolabının dondurucu bölümüne koyup iyice soğumasını bekliyoruz. 1 saat kadar bekletiyoruz.
6. Bu arada krem şantimizi hazırlayıp dolaba alıyoruz.
7. Tatlımız soğuduktan sonra dolaptan alıyoruz.
8. Üzerine krem şantiyi bir güzel sürüp cevizi her tarafına döküp tatlımızı dilimleyip sarıyoruz ve servise hazır. Afiyet olsun.
Haşlama Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yaklaşık 500 gr tavuk göğsü
8-10 yaprak marul ( küçük yapraklar )
1 orta boy domates
1 büyük boy salatalık
6 dal maydanoz
6 dal dereotu
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü suda haşla.
2. Tavuk göğsü haşlanırken marulu bol suda yıka ve marul yapraklarını ince ince, domatesleri küp küp, salatalıkları halka halka ve havuçları minik minik doğra.
3. Tavuk göğsü haşlandıktan sonra derin bir kaba tavuk göğüslerini ufak ufak doğra.
4. Üzerine marulu, domatesleri ve salatalıkları, maydanozu ve dereotunun ekle.
5. Sonra tuzu, limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyip iyice karıştır. Tavuklu salata servise hazırdır.
Pratik Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3-4 adet tavuk göğüsü
Patlıcan
Patates
Kabak
Soğan
Mantar
Domates
Yeşil biber
Kırmızı biber
Baharat (ben karabiber, pulbiber, ve sarımsak tozu kullandım.
Sıvı yağ
Kaşar(isteğe göre, üzeri için)

Yapılışı:
1. Öncelikle göğsümüzü yatırarak ince ince kesiyoruz dilim dilim olacak şekilde. Eğer bir kasaptan alacaksanız orada kestirmeniz daha pratik olabilir. Daha sonra bu dilim dilim yapmış olduğunuz göğüsleri bir kenara alıp onları dinlendirmek için bir karışım hazırlıyoruz. Soğanımızı ince ince kıyıyoruz yağ ve baharatlarla karıştırıyoruz ve kenara bıraktığımız göğüsleri alıp bunların içine koyuyoruz ve onları dinlenmeye bırakıyoruz :))Onlar dinlenirken biz de bu yukarıdaki sebzeleri ince ince uzun uzun kesiyoruz hepsini kullanmak zorunda değilsiniz istediğinizi kullanabilirsiniz :) Bunları da hazırladıktan sonra ince bir dilim göğüsü alıp ortasına kesmiş olduğumuz sebzeleri de koyarak bir taraftan bir ucunu diğer taraftan diğer ucunu alarak kapatıp bir kürdan saplıyoruuuz 😍. Daha sonra fırına varıyoruz ve pişmeye yaklaştığı zaman rendelemiş olduğumuz kaşarları üzerine serpiştiriyoruz. Eğer ki kaşar kullanmazsanız salçalı su da güzel oluyor :))İşte bu kadar basit kolay ve lezzetli bir tarif şimdiden afiyet olsun eğer ki kaçırmış olduğum bir şey varsa yorum kısmına yazabilirsiniz :)
2. Pratik Tavuk Sarma 22.04.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Yaz Salatam( Bol Yeşillikli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yaprak kıvırcık marul
4 yaprak kuzu kulağı ( ekşi ot )
1 dal nane
1 adet yerli domates
1 adet yerli salatalık
Maydanoz
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini doğruyoruzBir kasede nar ekşisi, limon ,tuz ve yağı karıştırıp üstüne ilave ediyoruzHarmanlayıp soframıza koyuyoruz👍🏻
2. Yaz Salatam( Bol Yeşillikli) 11.07.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Şip Şak Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
3 adet yumurta
1. 5 şişe soda
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ ve tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını ocakta eritelim ( kesinlikle yanmasın sadece likit hale gelsin).
2. Bir kaba soda, yumurta, sıvı yağ ve erimiş tereyağını alıp karıştıralım.
3. İç harcı için peynir( tercihe bağlı böreklik olabilir, ben tulum ve ezineyi karıştırdım) peynir ve ince kıydığımız maydanozu karıştıralım. Şimdi sıra yufkaları döşemeye geldi.
4. Yağlı kağıt sevdiğimiz tepsiye 2 kat yufkayı buruşturarak serelim üzerine iç harcımızı yayalım en üste 2 yufkayı daha büzüştürerek serelim.
5. Yufkaların üzerine sodayla hazırladığımız harcı her tarafına dökelim.
6. Üzerini kapatıp 1 saat dolapta bekletelim.
7. 165 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirelim.
8. İlk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun 😋
İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardağı beyaz un
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy yumurta
3 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı  karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı  silme domates salçası
1 yemek kaşığı silme biber salçası

Yapılışı:
1. Bulgur ve irmik bir kaba alınıp 3 bardak sıcak su ile ıslatılır.
2. Kapağı kapatılıp dinlenmeye alınır.
3. O arada iç harcı hazırlayalım.
4. Soğanları küp küp doğrayın.
5. Yanmaz tavaya önce kıymayı koyup biraz kavurmalım, üzerine soğanlar ve baharat eklenip iyice pişirilir.
6. Son olarak ezilmiş cevizler ve doğranmış maydanoz eklenip soğumaya bırakılır.
7. Gelelim hamuruna; Şişen bulgur salçalar baharatlar ve yumurta eklenip kıvam alıncaya kadar güzelce yoğrulur.
8. Sonrasında ceviz büyüklüğü kadar alınan hamur öncelikle avuç için uzun yuvarlak bir hal alır.
9. Sonra işaret parmağı avucuna içinde hamura yavaşça bastırılarak içi oyulmaya çalışılır.
10. Acele etmeyin yoksa çatlar yavaş yavaş etrafına baskı uygulayarak açın ve harçtan tatlı kaşığı yardımıyla doldurun sonra ağzını sivrilterek kapatın.
11. Derin ve dar bir kaba yağ koyulup kızdırdıktan sonra köfteler narin bir şekilde  bırakılır.
12. Kontrollü bir şekilde pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Büyük Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. * Farklı şekillerde de patlayabilirsiniz.* Benim yaparken fırınım bozulduğu için, mecbur kızartmak zorunda kaldım ama kızarınca da güzel oldu :)
2. Büyük Üçgen Börek 03.04.2018 23:04 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Soslu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet patates
1 adet limon
1 yemek kaşığı teremyağı
Yarım kahve fincanı süt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlayalım sıcakken soyup ezelim.
2. İçine teremyağı ekleyip limon suyu ve sütü, tuzu ekleyip blenderden geçirip püre yapalım ve servis kabına alalım.
3. Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu yayalım.
4. Bir tavaya domatesi rendeleyip üzerine salça, teremyağı ve tuz ile baharatları ekleyip kaynatalım.
5. Ardından sosu yoğurdun üzerine gezdirelim kıyılmış maydanoz ile süsleyelim.
Balkabağı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Oda ısısında)
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için
2. Ilık süte maya, şeker ve tuzu karıştırıp 5 dakika bekletelim.
3. Mayalı karışımı derin bir kaba alarak içine un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Azar azar unu ekleyelim  ve elimize yapışmayınca unu bırakın ve yoğurun
5. Üzerini örterek iki katı olana dek bekletelim.
6. Mayalanan hamurumuzdan  mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler yapalım üzerini örtüp ilk yaptığımız bezedenbaşlayarak çok inceltmeden açalım.
7. İçine peynir koyup tekrar beze haline getirelim, bir ip alıp onu sarıyoruz.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 15 dakika tepsi mayası için bekletelim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında hafif kızarana dek pişirelim.
10. Soğuduktan sonra ipleri keserek dikkatlice çıkaralım.ŞİMDİDEN HERKESİN ELLERİNE SAĞLIK AFİYET OLSUN 🤗🤗
Salata Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kg kornişon salata
Sarımsak
Turşu kur
3 litre su

Yapılışı:
1. Salatalarımızı güzelce yıkıyoruz. Çatalı üzerlerini batırıyoruz. Cam kavanoza doldurup soyduğumuz sarımsakları ilave ediyoruz. Diğer yandan turşu kur ile suyu karıştırıyoruz. Üzerine döküp kapağını sıkıca kapatıyoruz. Bir ay sonra turşumuz hazır. Not: 3 kg. Kornişona 3 lt. Su kullanıyoruz.
2. Salata Turşusu 12.10.2016 08:47 tarihinde güncellendi.
Üzümlü İncirli Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 mini kase kuru üzüm
4 / 5 adet kuru incir
1 çubuk tarçın
3 adet karanfil
2 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemeleri yıkadıktan sonra sırayla üzüm, incir, tarçın, karanfil ve şekeri ekledikten sonra tenceremize 1. 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz .Arada bir karıştırınız piştikten sonra soğuk servis ediniz .Afiyet olsun.
2. Üzümlü İncirli Hoşaf Tarifi 09.11.2015 18:08 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
125 gr teremyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Teremyağımızı ocağın üzerine alıyoruz eritip unu ilave ediyoruz.
2. Unumuzu kavuruyoruz burada önemli olan un helva yapar gibi kavrulmayacak.
3. Azıcık kavurduktan sonra, sütümüzü ilave ediyoruz.
4. İçine yumurta sarısı ve şekeri de ekledikten sonra karıştırıyoruz.
5. Kıvam alana karıştıralım. Kıvam alınca vanilyalı ekliyoruz.
6. Biraz daha ocağın üstünde tutuyoruz. Borcama döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak ve tarçınla servis ediniz afiyet olsun
Şehriye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı tel şehriye
1. 5 su bardağı su
1. 5 su bar şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağı tavaya koyup eritiyoruz.
2. Eriyen yağa şehriyeyi atıp kavuruyoruz. İstenilen renk alınınca önce suyu sonra şekeri ilave edip karıştırıp kısık ATEŞDE ara ara kontrol ederek ağzını kapatıyoruz.
3. Pişen şehriyeyi bir müddet dinlendirerek servis yapıyoruz. Su miktarı az gelirse ilave edebilir siniz. Şeker miktarınıza ayarlayabilirsiniz. 🌺🌺