Limonlu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet patates
1-2 adet pırasa
1 yemek kaşığı salça ( tepeleme)
1 çay bardağı pirinç
3-4 dal kıyılmış maydanoz yada dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1, 5-2 litre tuzsuz tavuk suyu
(Tavuk suyunuz yok ise çorbaya  normal içme suyu ve 1 adet bulyon eklemelisiniz…bulyon eklerseniz çorbaya attığınız tuz miktarına dikkat edin bulyon tuzlu bir ürün…) çocuklara yapacağınız çorbalara lütfen bulyon eklemeyin…

Yapılışı:
1. Çocuklar büyürken sevmedikleri sebzeleri yedirmenin en kolay yolu bence o sebzelerden çorba, krep,börek yada mücver  yapmaktır…sizin çocuğunuz da pırasa sevmiyorsa bu çorbayı  kıvamlıca hazırlayabilir çocuğunuza pırasayı kolayca yedirebilirsiniz..hadi başlayalım…
2. Havuç ve patatesi rendeleyin ..pırasayı robotta çekin..isteyen havuç ve patatesi de robotta çekebilir …tüm sebzeleri robotta çekerseniz çocuklar çorbayı daha çok seveceklerdir…tercih sizin….
3. Tereyağ ve sıvı yağı çorba yapacağınız tencerede eritin ve hazırladığınız sebzeleri de tencereye ekleyin sebzeler yumuşayana kadar sebzeleri yakmadan  kısığa yakın orta ateşte  soteleyin…şimdi sotelenen sebzelere salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar tüm malzemeyi biraz  daha soteleyin…şimdi çorbanın tavuk suyunu çorbaya ekleyin..hepsi kaynasın…şimdi çorbanın altını kısın ve çorbayı pişmeye bırakın…
4. Çorbanın pirinçleri ve sebzeleri  pişip çorba kıvama gelince başka bir kasede yoğurt,yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın…kasede hazır olan terbiyenin içine tencereden  2 kepçe çorba  alın ve bunu kaseye  ekleyin ..kasede ki  terbiyeyi karıştırın, açın ..şimdi açılmış olan terbiyeyi çorbanıza ekleyin ocağın altını hafif açın ve hemen çorbayı karıştırmaya başlayın… çorba fokur fokur kaynayana kadar çorbayı devamlı karıştırın ki terbiye kesilmesin…çorba fokur fokur kaynadı şimdi bu aşamada çorbanıza tuz ve karabiberi ekleyin…bulyon ekleyecekseniz işte tam  bu aşamada eklemelisiniz..bulyonu yada tuzu  ilk başta çorbaya  atıp çorbayı kaynatır sonra terbiyesini eklerseniz  çorbanızın terbiyesi kesilir…şimdi kıydığınız maydanozları da çorbaya ekleyin…çorbanın altını kısarak çorbanızı kısık ateşte bir 5-10 dakika daha kaynatın ve çorbanızın kıvamına ve tadına bir  bakın…her şey tamamsa çorbanız hazır ..çorbayı içerken içine damak tadınıza göre  ekstra limon suyu ekleyebilirsiniz…
5. Not : Çorbanız yoğun olur ve çorbaya  ekstra su eklemeniz gerekirse kaynar su eklemelisiniz…bu çorba çok çok sulu olmamalı hafif koyu kıvamlı olmalıdır..
6. Çorbayı özellikle çocuklar içeceklerse  çorbaya  bulyon eklememelisiniz  çocuklara çorbayı mutlaka et , tavuk  yada kemik suyu ile hazırlamalısınız….
7. Bu çorbaya aslında maydanoz yerine dereotu ekleniyor ama bizim evde dereotu çok sevilmiyor  o nedenle ben çorbalara genellikle maydanoz ekliyorum  e güzel de oluyor..son tercih tabii ki sizin…
8. Bulyon kullanmak tamamen tercih meselesi kullanmak istemeyenler kullanmamalılar….
9. Bu tadı ekşi olan bir çorba ama yine de limon miktarı size çok gelirse azaltabilirsiniz…ben verdiğim miktardan  daha çok ekliyorum :)))))…
10. Limonlu Çorba 10.03.2016 09:45 tarihinde güncellendi.