Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Kaşarlı Sebzeli Gözleme Enfes
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı silme şeker
Yarım paket yaş maya
3 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak etleri minicik doğruyoruz. Tavaya alıp pişirelim zeytin yağını ekleyip tuzlayıp 5 dakika daha pişirelim et pişerken bizde sebzeleri minik minik doğrayalım.
2. Ocağı kapatıp sebzeleri de et tavasına ekleyip baharatlarını da ekleyip karıştıralım sebzeleri pişirmiyoruz.
3. Sebzeyi ekledikten sonra etin ısısı gidicek rendelediğimiz kaşarıda ekleyelim.
4. Hamurumuzu yapalım 10 dakka dinlendirelim ben 12 küçük beze yaptım.
5. Üzerine bez örtelim kurumasınlar sonra bezeyi servis tabağı büyüklüğüne yakın açalım. Harçtan yarısına koyalım.
6. Hamuru yarım ay şeklinde kapatalım büyük teflon tavayı büyük göze alalım orta ateşte önlü arkalı pişirelim.
7. Tavadan aldıktan sonra tabakta önlü arkalı tereyağ sürelim ben 6 tanesine yağ sürmedim tabakta yağ sürmemizin nedeni tavamız yağlanmayacak sonra sıcak sıcak yiyelim benim tavam büyüktü 2 şer tane aynı anda pişirdim
Terbiyeli Kremalı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paketin (500 gr) 3 te 1 i mantar
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
6 su bardağı su
1 çay bardağı  tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye ince ince kıydığımız mantarları alıyoruz 1 çay bardağı sıvı yağ da küçük ateşin en kısığında 10 dakika kavuruyoruz.
2. Daha sonra tereyağını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya yaklaşık 5 dakika daha devam ediyoruz.
3. Daha sonra 1 bardak süt ve et suyunu ekliyoruz ve suyunu ekliyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekliyoruz küçük ateşte 30 dakika kaynatıyoruz.Not : Hızlı ateşte mantar çorbası taşar. tuz ve karabiberini ekleyip ateşin altını kapatıyoruz.
5. Bir kenarda yoğurt yumurta sarisi ve dövülmüş 1 diş sarımsağı çırpıp çorbadan bir kaç kepçe alarak alıştırma işlemi yapıyoruz.
6. Çorbadan alıştırma yaptığımız yoğurt karışımının tamamını çorbanın içine ekliyoruz.Not : Alıştırma işlemi çorbanın kesilmemesi için mutlaka yapılmalı. Pul biber ve maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.
Tahinli Tel Tel Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket maya
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına öncelikle maya şeker ve ılık suyu koyuyoruz.
2. Karıştırıp daha sonra tuzu ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hazırlanan hamurumuzu 7-8 bezeye ayırıyoruz.
4. Bu sırada margarinimizi eritip içine tahini döküp karıştırıyoruz.
5. Hamurumuzu yuvarlak çay tepsileri büyüklüğünde açıp içine 3 kaşık margarin tahin karışımından sürüyoruz ve her tarafına yayıyoruz.
6. Daha sonra ucundan yuvarlıyoruz.
7. Hamurumuzu daha sonrada gül şeklinde olacak şekilde yuvarlıyoruz.
8. Bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra tepsiye dizip üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen hamurları tava büyüklüğünde un ve oklava yardımıyla açıp arkalı önlü pişiriyoruz.
10. Pişen katmerlerimizi sıcağıyla yağlıyoruz.Afiyet olsun 😊
Kabaklı Havuçlu Peynirli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane dolmalık kabak(ben dolma için oyduğum kabak içlerini kullandım)
1 havuç
2 yumurta
100 gram beyaz peynir
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Birkaç dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
Tuz
Kırmızı pul biber
Çok az karabiber
2- 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabakları ve havucu ayrı ayrı çok ezmeden rondodan geçirdim ve iyice sularını sıktım.Peyniri rendeledim.Yumurtalarla 1 çay kaşığı tuzu çırptım. Yoğurt, sıvı yağ ekleyip karıştırdım, peyniri ekleyip karıştırdım. İnce doğradığım yeşil soğan ve maydanozu ekledim. En son elediğim un ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırdım. Koyu kek kıvamı oldu. Yağlayıp az unladığım kalıba döküp, 180 derece fırında 35- 40 dk kadar pişirdim. Kürdan kontrolü yapıp hamur kalmadığı zaman fırından aldım. Ilık servis ettim.
2. Kabaklı Havuçlu Peynirli Tuzlu Kek 09.11.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Fırında Harika Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 tane taze patates
Arifoğlu lemon pepper çeşni (veya bir miktar tuz, karabiber, pul biber, 2 diş sarımsak, 1 limon rendesi)
1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Merhaba:)Size çok pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Bu yemeği et yemeklerinin yanına güzel ve sağlıklı bir yan yemek olarak kullanabilirsiniz. Ben et şinitselin yanına yaptım.
2. Biz iki kişi olduğumuz için ben 5-6 tane taze patates kullandım. Siz miktarını arttırabilirsiniz.Öncelikle taze patates kullanmanızı öneriyorum. Hem daha çabuk pişiyor, hem de kabuklu bir şekilde tüketebiliyorsunuz. Marketlerde plastik kutularda bulabilirsiniz.Patateslerimizi iyice yıkayıp kuruluyoruz.Daha sonra patatesleri soymadan boyuna 4’e bölün. Parmak patates gibi olsun.Fırın kabınıza bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Bir fırça yardımıyla iyice yayın. (Fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz)Patatesleri fırın kabına koyun. Üzerine yarım çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. Patatesleri kabın içinde biraz karıştırın iyice yağlansınlar.Daha sonra büyük marketlerde bulabileceğiniz arifoğlu lemon pepper ı patateslerin üzerine boca edin.(Eğer bu çeşniyi bulamazsanız;Bir tutam tuz, bir tutam karabiber, biraz pul biber, 1-2 diş sarımsak rendesi ve 1 limon rendesini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Patateslerin üzerine dökün. İçerik olarak hemen hemen aynı)Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.İnanılmaz lezzetli oluyor. Kocanız, çocuğunuz, misafiriniz herkes bu patatese bayılacak.
3. Fırında Harika Patates 20.11.2015 23:52 tarihinde güncellendi.
Küllü Bahane Tadı Şahane Küllü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin ,sıvı yağ, pudra şekeri ,nişasta ,vanilyayı karıştıralım .
2. Daha sonra unu azar azar ekleyelim.
3. Homejen bi kıvam olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirelim piştikten sonra çıkaralım .
5. 5 dk soğumasını bekleyelim.
6. Diğer yandan pudra şekeri ve kakaoyu karıştıralım .
7. Ilıyan kurabiyelerimiz kakaolu karışıma batıralım.
8. Bütün kurabiyeleri o şekilde yaptıktan sonra kalan kakaolu pudra şekerini üzerine serpelim .Deneceklere şimdiden afiyet olsun
Mis Gibi İşkembe Çorbamız
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gram işkembe
4 su bardağı su
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sirke
Yarım limon suyu
Tuz
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. İşkembeyi temiz bir şekilde yıkayıp düdüklü tencereye koyup su ile birlikte 45 dakika haşlayın. Haşlanmış işkembeyi soğuduktan sonra küçük küçük doğrayın. Doğranmış işkembeyi haşlanmış suya ekleyin. İşkembeleri tekrar kaynatın yaklaşık olarak 5 dakika. Derin bir kasede yoğurt ve unu biraz soğuk su ile koyu bir ayran kıvamına getirip kaynayan sudan da 2 yemek kaşığı alıp iyice karıştırın. Kasede ki karışımı tencereye yavaş yavaş dökerek aynı zamanda da karıştırın. ( yoğurt kesilmesin diye ) ocağın altı hafif bir şekilde yansın. Sirkeyi ( isteğe bağlı olarak az veya çok ilave edebilirsiniz ), ezilmiş sarımsakları, tuz, limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin hafif şekilde yağ yansın ve pul biber ekleyin. Mis gibi işkembe çorbamız hazır. Sıcak sıcak kaselere koyup üzerine de hazırladığımız sosu dökerek afiyetle yiyebilirsiniz :) :) (sarımsak, limon suyu ve sirkeyi siz kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
2. Mis Gibi İşkembe Çorbamız 19.11.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Yufka Yatağında Hünkar Beğendi (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana et
2 soğan
2 domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 kaşık salça
Baharat

Yapılışı:
1. Etimiz kaynatıp ilk kara suyunu dökün. Tekrar düdüklü. Derecesine göre yiyilecek kıvamında pişirin. İki soğan yag ile kavurun. Salçasını koyup karıştırın. Etini rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuzunu damak zevkinize göre baharat ekleyin. Patlıcanları üzerine bıçakla delip közleyin. Hemen kabuklarını soyup kesme tahtasının üzerinde doğrayın. Tereyağ ile unu kavurun, yakmadan. Kenara alıp soğuyunca sütünü ilave edip aygaza koyun biraz katılaşınca patlıcanları tuzunu ilave edin. Bir çay kaşığı karabiber ekleyip kapatın. Yufkamızı serip dikdörtgen şekli verince doğru iki kenarı katlayın. Sıkı sarıp bir parmak genişliğinde kesin. Ucu açılmasın su sürün. Kızgın yağda kızartın. Önce yufkaları servis tabağına alın, üzerine beğendisi  ve eti servis yapılır. Sıcak tüketin. Not. Un ölçüsü normaldir tepeleme yapmayın.
2. Yufka Yatağında Hünkar Beğendi (Resimli Anlatım) 14.12.2015 22:12 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yulaf
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 /2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2çay kaşığı vanilya
1/2su bardağı bal
1/3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzeme karıştırılır en son bal eklenerek homojen karışım elde edilir.
2. Yağlanmış 15×15 veya 20×20 fırın kabına alınır.
3. Spatula ile iyice eşitlenir.
4. 170 önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirilir.
5. Soğumaya bırakılır ,soğuyunca kare kare dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Nefis Pastane Kurabiyesi %
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1. buçuk su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yada 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağ şeker yumurta sıvı yağ güzelce karıştırın.
2. Nişasta kabartma tozu 3 su bardağı unu karıştırıp unu yetersiz gelirse biraz daha katıp ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Küçük küçük yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve çatalla üzerine hafif nasip şekil verin.
4. 170 derecede ki  fırında pişirin. Dikkat edilmesi gereken üzerinin beyaz kalmasına dikkat edin altı hafif kızartıp üzeri beyaz kalacak.
5. Kurabiyeler soğuduktan sonra bir tanesini alıp üzerine reçel koyup üzerini bir tanede koyup kenarlarından çıkan reçelleri hindistan cevizine buluyoruz.
6. İçine ben çilek receli kullandım. Garantili bir tarif. Uzun süre dayanıyor. Bekledikçe mükemmel oluyor.
ÇOK KÖPÜKLÜ Sütlü Kahve Tarifi - Denemeyen Kalmasın ! İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı granül kahve
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
Sıcak süt (kullanacağınız fincan ölçüsüne göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Uygun bir kavanoza granül kahve, toz şeker ve suyumuzu alalım.
2. Mikser ile koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5 dk çırpalım. Karışımınız köpük köpük olsun mutlaka :)
3. Hazırladığımız karışımı kullanacağımız bardaklara paylaştıralım. Benim bardaklarım büyük olduğu için 2 yemek kaşığı kullandım.Siz kendiniz bardağınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz.Sütlü kahve fincanları için de 1 yemek kaşığı dolusu kullanmanız yeterli olacaktır.
4. Daha sonra sıcak sütümüzü bardaklarımıza boşaltalım.
5. Üzerini isterseniz benim gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu şekilde hem göze hemde midemize hitap ediyor :)Süslemek için de hazır çikolata soslarından beyaz ve çikolatalı olanında sıra sıra daire şeklinde yaptım. Daha sonra kürdan ile şekil verdim .
Kuru Mayalı Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
5 çorba kaşığı toz şeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instant maya) (10 g)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük bir kaba 3 su bardağı kadar unu alın.
2. İnstant maya kullanacaksanız bu aşamada una karıştırın.
3. Ortasını havuz gibi açıp sütü, suyu, yağı, şekeri ve tuzu ilave edip elinizle karıştırmaya başlayın.
4. Kenarlardaki hamurları da alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Muhtemelen un az gelecektir. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
6. Hamur hafif elinize yapışıyorken un ilave etmeyi bırakın.
7. Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
8. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp içine hazırladığınız içi koyun, dilediğiniz şekli verin ve ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ben yağlı kağıt kullanmadan yaptım tereyağı sürerek ama kağıt daha pratik oluyor tabi siz yağlı kağıt tercih edebilirsiniz☺️
9. Eğer hamur cıvıksa ve elinize yapışıyorsa ellerinizi yağlayıp hamura şekil verin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, susam, çörekotu vb. serpip 180ºC’de ısıtılmış fırına verin.
11. Çıkardığınızda soğumaya bırakın ve pamuk gibi leziz poğaçalar hazııııırrr ve ertesi gün veya sonraki gün de yediğinizde tadı aynı güzellikte olacaktır emin olun 😍🤗🍽️💚
İçli Köfte (Şemşemok) Siirt Yöresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolusu tel şehriye
3 adet soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
İsteğe göre kıyma veya tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci tel şehriye ile normal pilav olarak yapıyoruz.
2. Ardından soğanı küçük küçük doğruyoruz maydanozu da aynı şekilde küçük küçük doğruyoruz.
3. Ben kıymalı yaptığım için kıymayı ilk önce küçük bir tencereye alıp karıştırıyoruz ve ardından biraz sıvı yağ döküp soğanı ekliyoruz iyice kavrulduktan sonra salça ve baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Pişen pilavı geniş bir borcama alıyoruz ve üzerine kıymalı soğanı, maydanozu ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamuru yoğurup merdane ile açıyoruz ve bir yuvarlak aparatla kesiyoruz ben çaydanlık kapağı kullandım baya pratik oldu 😀
6. İçine yaptığımız harcı katıp kapatıyoruz ve elimizle hafif bastırıp hamurun içinde ki havayı alıyoruz.
7. Hepsini aynı şekilde yapıyoruz ve bir tencereye su katıp kaynamasını bekliyoruz.
8. Su kaynadıktan sonra içli köftelerimizi içine katıyoruz ve suyun üzerine çıkana kadar kaynatıyoruz ve içli köftelerimizi bir kaba alıyoruz.Afiyet olsun. 😌
Tam Kıvamında Pastane Usulü Şekerpare Lokum Gibi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
150 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayıp kenara alalım.
2. Oda sıcaklığında olan tereyağ yada margarinimizi kabımıza alıp un hariç tüm malzemeleri pürüzsüz bir şekilde katıştırıyoruz mikser kullanırsanız daha kolay oluyor.
3. Malzemelerimiz karıştıktan sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edelim.
4. Kıvamı olduktan sonra fırınımızı açalım.
5. 180 200 derece arası bu sırada şekil verip yumurtalarını sürelim. Yaklaşık 20 25 dakika arasında pişiyor fırının gücüne bağlı olarak.
Kedidili Pasta (Az Malzeme Çok Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili (24 lü)
1 paket çikolata sosu
2 paket vanilyalı puding
2 lt süt

Yapılışı:
1. İlk olarak kedidilini süte batırıp tepsiye diziyoruz.
2. Pudingimizi arkasındaki tarife göre pişirip kedidili in üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
3. Pudingimiz ılıyınca çikolata sosunu paketteki tarife göre pişiriyoruz ve ilk sıcağı geçtikten sonra pudingimizin üzerine yayıyoruz.
4. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun :)
Nutellalı Çelenk
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru ( Türkiye için 10 adet )
6-8 yemek kasigi Nutella

Yapılışı:
1. Hamuru tezgahın Üzerine açıyoruz, eğer pakette iki adet hamur varsa ikisini birleştiriyoruz, tek parça haline getiriyoruz ve üzerine bol miktarda nutella sürüyoruz. Hamurun uzun tarafından başlayarak rulo yapıyoruz. Keskin bir bıçakla ruloyu uzunlamasına keserek iki parçaya ayırıyoruz, sonra bu iki parçayı birbirine doluyoruz. İki ucunu birleştirerek çelenk sekli veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Türkiye’de satılan milföy hamurları küçük boyutta olduğu için 2 sıra şeklinde yani 2×5 boyutlatında bir dikdörtgen oluşturabilirsiniz.
3. Nutellalı Çelenk 06.04.2013 00:37 tarihinde güncellendi.
Nefis Ezogelin Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı ince bulgur yada irmik
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası ( ev yapımı )
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kadar kuru nane
1 tatlı kaşığı kadar kimyon
1 tatlı kaşığı kadar pul biber
Yarım çay kaşığından az karabiber
1 çay kaşığı tuz ( tercihen )
8 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Merhabalar;Çocukluğumdan beri severek yediğim Anneciğimden öğrendiğim bu nefis Ezogelin Çorba Tarifimizi sizinle de paylaşmak istiyorum :)El blenderınız varsa soğanı ve sarımsağı iri iri doğrayabilirsiniz!Düdüklü tencerede tüm malzemeleri birlikte çiğden pişireceğiz.Mercimeği süzgüye alıp yıkıyoruz. Suyunu süzüp düdüklü tenceremize alıyoruz. Üzerine ince bulguru yoksa irmiği ilave ediyoruz. Soğanı ve sarımsakları blender yoksa yemeklik doğruyoruz. Tencereye ekliyoruz. Üzerine salçayı ve baharatları ekliyoruz. 8 su bardağı soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.Orta ateşte buhar oluştuktan sonra 8 dk tutup ocağı kapatıyoruz.Kapağı açıp blenderdan geçiriyoruz. Çok da su gibi inceltmeden bırakıyoruz.
2. Nefis çorbamız servise hazırAfiyet olsun sağlıkla kalın :)
3. Nefis Ezogelin Çorba 29.11.2015 13:56 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Somon

Yapılışı:
1. 2 diş sarımsak ezilir, 10 dal maydanoz doğranır ve derin bir kaba alınır.
2. Somon yağlı bir balık olduğu için yağı fazla kullanmadım. 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber kaba eklenir. Sos için gerekli malzemelerin miktarını siz kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Somonlar içine eklenerek, sos iyice yedirilir ve en az 4-5 saat bekletilir.
4. Borcama dizildikten sonra, 180 derecede fırına verilir.
5. Kontrollü olarak, yaklaşık 25-30 dk pişirilir.
Karadutlu Anne Pudingi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 paket 50 gr. karadutlu çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Vanilya tereyağla da ve çikolata hariç.
2. Diğer malzemeleri bir tencerede pişirin .
3. Altını kapatın vanilya tereyağla da ve karadutlu çikolatayı ekleyin.
4. Birbirine yedirene kadar karıştırın .
5. Kuplara paylaştırıp buzdolabında 3 saat dinlendirin lezzeti olay puding 😋 tarifi 👍👍👍
Kaşarlı Mis Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo orta yağlı kıyma
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
3 diş orta boy sarımsak
Yarım ekmeğin içi (Robotta çekilmiş)
2 yumurta
Yarım bağ maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kıyma ve ekmek içi, kıyma tel tel olana kadar güzelce yoğurulur. Eğer sertleşiyorsa azar azar su ekleyerek yoğurabilirsiniz, en fazla yarım bardak kadar
2. 2 yumurta kırılıp tekrar yoğurulur.
3. Maydanoz ve biberler küçük küçük doğranır.
4. Sarımsak ve kaşar rendelenir.
5. Kıymanın üzerine koyulur.
6. Tuz ve karabiber eklenerek güzelce harmanlanır.
7. Harcımızdan parça alıp şeklini veriyoruz. Yağda kızartıyoruz.
Bisküvi İle Yapılan Risksiz Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bir tencereye sırasıyla; süt, yumurta, şeker, un, nişasta eklenir.
2. Pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
3. Tencere ocağa alınır.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
5. Kaynayıp koyulaşınca margarin ilave edilir. Karıştırılarak eritilir.
6. Margarin eriyince 2 paket vanilya ve çikolata eklenir tekrar karıştırılır.
7. Bu krema başka bir kaseye aktarılır.
8. Üzeri, kremaya değecek şekilde streç film ile örtülür ki kabuk tutmasın.
9. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın istediğiniz zaman kullanın.
10. Bir kelepçeli kalıbın içine dıştan içe doğru bisküviler aralarına krema sürülerek dizilmeye başlanır. (Fotoğraflarda göreceksiniz) hepsi bitince kalan krema üste sürülür.
11. Kalıbın içinde kremalı bisküviler bir gece (mutlaka bir gece) buzdolabında bekletilir.
12. Çıkardıktan sonra kremşanti ile kaplanır.
13. Ben, benmari usulü eritilmiş çikolata ve frambuaz-meyveli sos kullandım. Siz farklı şekilde de yapabilirsiniz.
Mantarlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket mantar ( ben saplarını kullanmadım)
5 adet közlenmiş kırmızı biber
İsteğe bağlı miktarda salatalık turşusu
Sıvı yağ
Tuz
Limon
1 yemek kaşığı sirke
Dereotu

Yapılışı:
1. Mantarlar doğranır ve tuzlu suda haşlanır .Yarım saat közlenmiş biberler ve turşu doğranır dere otu da doğranır .Hepsi bir kapta birleştirilir. Tuz, limon, yağ, sirke, eklenir ve servis edilir. Afiyet olsun.
2. Mantarlı Salata Tarifi 14.12.2015 19:40 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Sarma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
40 gr yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
1 yumurta akı, sarısı üstüne

Yapılışı:
1. Selam ilk önce ilik sütümüzü suyu boş kabın içine dolduralım .Ardından toz şeker, maya ,tuz, sıvı yağımızı, 1 tane yumurta akı da ekleyelim .Biraz bekletelim .Ardından alabildiği kadar unu da yumuşak hamur elde edelim.Kabarmasını bekleyelim .Kabardıktan sonra hafif sıvı yağ yardımıyla yuvarlakça açalım .İçine haşhaş karışımını sürelim .Her tarafına gezdirelim .Ardından rulo haline getirelim .Bıçaklarım kesip tepsiye dizelim .Üstünü yumurta sarısı ile sürelim. 180 derece fırına verelim .Üstü kızarana kadar pişirelim.Servis yapın .Affiyet olsun.
2. Haşhaşlı Sarma Poğaça 25.04.2016 14:49 tarihinde güncellendi.
Tencerede Köfteli Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda kıyma (ben göz kararı yapıyorum)
1 adet rendelenmiş soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 çay bardağı ekmek içi
Tuz, karabiber
3 adet yuvarlak doğranmış patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yuvarlak doğranmış patates
2 adet rendelenmiş domates
1 adet orta boy patlıcan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle köftesini hazırlayalım. Bu her zaman yaptığımız anne köftesi.
2. Sebzeleri, domates hariç yuvarlak doğrayalım.
3. Tencerenin ortasına yarıya kadar çizikler attığımız soğanı yerleştirelim ve tencerenin dibine küçük küçük doğradığımız sarımsakları serpiştirelim.
4. Daha sonra bir köfte, bir patlıcan, bir biber, bir köfte, bir patates olarak tenceremize dizelim.
5. Dizme işlemi bitikten sonra, rendelenmiş domatesle üstünü kaplayalım.
6. Sıcak suda eritilmiş salçalı sosu tenceremizin kenarından akıtalım.
7. İlk önce harlı ateşte kaynadıktan sonra, kısık ateşte hiç karıştırmadan 30 dakika pişirelim.
Arı Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz maya
Çay kaşığı şeker
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Öncelik selam ve sevgilerimle.Öncelikle bir bardak süte, süt ılık olacak mayayı bir yemek kaşığı şeker koyup üstünü bir poşetle kapatıp, kenarda 10 dakika bekletiyoruz, sonra bütün malzemelerimizi bir kaba koyup beklettiğimiz mayayı da ilave edip unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz yağımızı eritip onuda ilave ediyoruz sonra hamurumuzu iyice kabarana kadar dinlendiriyoruz iyice mayalanınca alıp küçük bezeler yapıyoruz içlerine ben çikolata koydum bazılarına da ceviz sizin nasıl hoşunuza nasıl gidiyorsa öyle yapabilirsiniz isterseniz sadede olur arzuya göre iç malzemeyi koyup yuvarlıyoruz. Yuvarlak pasta kabına koyup orada da 10 dakika bekletip üzerine yaptığımız karışımı sürüp fırına veriyoruz iyice kızarınca çıkarıp kenara alıp şerbetini döküp isterseniz sıcak isterseniz soğuk servis yapıyoruz afiyet olsun. 👍👏😋😋
2. Arı Yuvası 02.10.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet patates
3 adet domates
4 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
Tavuk but
Pul biber
Karabiber
Tuz
Zeytinyağ
Salça
Su

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsi doğranır bir kaba alınarak zeytinyağ, tuz ve baharatlar atılıp harmanlanır. Daha sonra fırın poşetine doldurup salçayı da yeterli miktarda su ile karıştırıp üzerine döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırın Poşetinde Türlü Tarifi 02.03.2016 09:28 tarihinde güncellendi.