Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Badambura ( Azerbaycan Mutfağına Özel )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ekşi krema
100 gram eritilmiş tereyağı
1 çorba kaşığı kuru maya
2 yumurta
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Un elenir tuz ilave olunur, yumurta üzerine kırılır, maya da ilave olunur.
2. Yağ eritilir, sütle şeker de karıştırılıp unun üzerine dökülerek yumuşak bi hamur yoğrulur.
3. Üzerine naylon folyo çekip sıcak yerde 1, 5 saat kadar gelmesini bekliyoruz.
4. Bu arada iç harcı hazırlayalım. 👉Bademlerin kabukları ilık suda bekletmekle çıkarılır.Ceviz makinasından geçirilir. ( ince ayarından )
5. Şeker tozu ilave olunur ve karıştırılır.Zevke göre kakulede ilave ede bilirsiniz.
6. Gelen hamurdan aynı ölçüde 5 tane beze tutulur.Tek tek açılıp üst üste dizilir her kat yağlanarak.
7. Sonra rulo gibi sarılır.Aynı ölçüde çokta büyük olmayan dilimlere bölünür.
8. Resimdeki gibi ortasında küçük bir yuva açıyoz ve iç harçtan yerleştiriyoruz.
9. Altını güzelce yapıştırarak ters çeviriyoruz.Yani üst kat kat gözükücek.
10. Tepsilere diziyoruz.
11. Üzerine mutfak havlusu serip 10-15 dakika bekletiyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
13. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Peynirli Pırasalı Kiş (LEZZET GARANTİLİ,)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gram tereyağı
2 yumurta
1 fiske tuz
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşak tere yağına yumurtaları su ve tuzu ekleyelim.
2. Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyelim. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
3. Oklavayla açtığımız hamuru borcama yerleştirelim ve kabarmasını önlemek için her tarafına çatal batıralım.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 10 dk kızartalım.
5. Sonra az sıvı yağda kavurup soğuttuğumuz pırasaları hamurumuza yerleştirelim.
6. Beyaz peyniri her yerine eşit şekilde elimizle ezerek ekleyelim.
7. Krema ve yumurtayı iyice çırpıp hamurumuza gezdirerek dökelim ve en son kasar rendesi ilave edip, fırınlıyalım.
8. 180-200 derece de altı üstü kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Avokadonun En Güzel Şekli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük avokado
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle avokadoyu soyup, çatalla ezelim. Sarımsak, maydanozu ince ince doğruyoruz. Limonu sıkıp, tuzunu da atmayı unutmayalım.
2. Zeytinyağı ekleyip, karıştıralım. Tabağa yayıp, servis yapalım ve afiyetle yiyelim. Şifa olsun inşallah
Havuçlu Fit Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet havuç
4 adet girit kabağı (ince kabak ta olabilir)
2 dal nane
2 dal dereotu
2 dal maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarifi küçük bir tencerede yapınız 1-2 kişilik olduğu için fazla büyük bir tencere kirletmenize gerek yoktur.
2. Havuçlarımızın üzerini sebze soyucu ile soyuyoruz ve halka halka kesiyoruz. Tencereye zeytinyağı koyup havuçları biraz soteliyoruz.
3. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip 10 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Havuçlar daha sert olduğu için yemek içinde diri kalmaması için mutlaka pişirin
4. Ardından kabaklarımızı yıkıyoruz. Üzerini soymuyoruz çünkü girit kabağı inceciktir lezzetlidir kabuğu yumuşaktır.
5. Kabakları da halka halka doğrayıp pişen havuçların üzerine ekliyoruz. Bu aşamada su koymuyoruz çünkü kabak çok az suyunu salacaktır.
6. Yumuşayana kadar bu şekilde kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz.
7. Yumuşadıktan sonra altını kapatıp üzerine ince ince doğranmış maydanoz taze nane ve dereotunu ekliyoruz.
8. Çok az daha zeytinyağı gezdirip tuzunu ekliyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Herkese şimdiden afiyet olsun 🤗
Teremyağlı Kabak Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kabak
750 gr kadar tavuk kuşbaşı (but etinden )
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz pul biber karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları soyup uzunlamasına ikiye kesin içlerini çok ince olmayacak şekilde oyun ve yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın çok haşlarsanız erir buna dikkat edin.
2. Haşlanmış kabakları dikkatli şekilde süzgece alın bir yandan da iç harcını hazırlayın soğanı minik bir şekilde doğrayın sıvı yağda soteleyip tavuğu ekleyin tavuğun rengi dönünce salça
3. Tuz ve baharatları ekleyin iyi karıştırın az su katıp karıştırın ve kapatın.
4. Beşamel sos için tereyağı ve unu kavuruyoruz sütünü ekleyin iyice karıştırın ki topaklanmasın sonra tuz ve karabiber ekleyin kıvam alınca kapatın.
5. Süzen kabakları tepsiye alın iç harcı hepsine eşit olarak paylaştırın üzerine 1 er kaşık beşamel sos ekleyin en son 1 kaşık salça tuz su ve sıvı yağ ile sos hazırlayın tepsiye dökün.
6. 240 derece de 15 dakika pişirin sonra üzerine kaşar ekleyin tekrar fırına verin kaşarlar eriyip kızarınca yemek hazır demektir.
Kırmızı Pancarlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy kırmızı pancar
2 dal marul
4 dal maydanoz
3 kaşık haşlanmış mısır
Tuz, kekik, zeytinyağı, nar ekşisi

Yapılışı:
1. Pancarımızı yıkayıp soyuyoruz. Yeşilliklerimizi doğrayıp salata tabağımıza alıyoruz. Pancarımızı istediğimiz büyüklükte doğrayıp veya rendeleyip yeşilliklerimizin üzerine mısırlarımızla birlikte ekliyoruz. Zeytinyağımızı ve diğer malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Pancarın tatlımsı bir tadı olduğu için ben nar ekşisi kullandım siz isteğinize göre limon suyu ekleyebilirsiniz. Renkli salatamız hazır afiyet olsun 😊
2. Kırmızı Pancarlı Salata 18.02.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Semiz Otlu Ve Salatalıklı Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Semiz otu bir tutam
Bir salatalık
Biraz tuz ve yoğurt

Yapılışı:
1. Çok sıcak şu günlerde yağlı yemek yiyemeyenler için müthiş bir salata tarifim var lezzeti de harika ve çok kolay semiz otu yıkanır .Doğranır .Salatalık da doğranıp biraz tuz atılır .Yoğurt ile karıştırılır .Afiyetle yenir .Sadece semiz otu ile yapanlara bide böyle deneyin derim :)Şimdiden afiyet olsun.
2. Semiz Otlu Ve Salatalıklı Yoğurtlu Salata 19.07.2016 19:04 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yapımı Çok Kolay C Vitamini Deposu Akdeniz Güneşi
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram Teremyağ
3 adet yumurta (orta boy)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Teremyağı eritelim.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçine erimiş Teremyağı ve portakal kabuğu rendesini katıp karıştıralım.
3. Unu ve kabartma tozunu katıp karıştıralım.
4. Hamurumuzu yağlanmış tepsiye döküp, 160 derecede yaklaşık 1 saat pişirelim.
5. Sosu için portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
6. Fırından çıkan kekimizi 5 dakika soğutalım. Ardından tepsiden çıkaralım.
7. Kekimizi çatalla 9-10 yerden delelim. Sosumuzu kaşıkla yavaş yavaş kekimizin üzerine dökerek yedirelim.
8. Kekimiz soğuyunca servis edelim.
9. Kekimizin sosunu iyi çekmesi için kare veya dikdörtgen tepsiye dökelim.AFİYET OLSUN🎀
Gök Kusağı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 domates
2 salatalık
5 dal marul
1 tane kara lahana
Nar suyu
Sumak toz halinde
Tuz

Yapılışı:
1. Domates salatalık, marul doğrayalım lahanayı da rendeleyelim. Nar suyunu sumak ve tuzunu ekleyip 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek servis edelim afiyet olsun. Çok muhteşem tadı var.
2. Gök Kusağı Salatam 03.04.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kaşarlı Mantar Balığın Yanına Harika Bir Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
1 yemek kaşığı TEREMYAĞ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Karabiber, pul biber, tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Mantarları dilim dilim doğrayın.
2. Tencereye çok az zeytinyağ dökün.
3. Mantarları suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Mantarları fırın kabına alın.
5. Üzerine tuzu ve baharatları gezdirin.
6. Teremyağı zar kadar küçük doğrayıp mantarların üzerine ara ara yerleştirin.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin.
8. 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.AFİYET OLSUN
Kuru Patlıcan Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 avuç dolusu kurutulmuş patlıcan ve biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Üzeri için
yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle kurutulmuş patlıcan ve biber güzelce yıkayıp süzüyoruz.
2. Tencereye koyup üzerine iki litre kadar su koyuyoruz yarım saat haşlıyoruz suyu azalırsa üzerine sıcak su ilave ediyoruz.
3. Yarım saat sonrasında patlıcan ve biberleri süzüp bekletiyoruz.
4. Tencereye domatesleri rendeliyoruz yağı İnce ince doğradığımız sarımsağı tuzu ve karabiberi ekleyip domateslerin çiğ kokusu gidene kadar pişiriyoruz.
5. Daha sonsa patlıcan ve biberleri ekleyip ara ara karıştırarak 10 dk kavuruyoruz.
6. Üzerine yoğurt koyarak ister sıcak ister soğuk yiyebilirsiniz.Afiyet Olsun 👍🏻
Çok Basit Ciğer Taşlık Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
Yarım kilo taşlık( biz evde 2 kişi olduğumuz için az yaptık siz ne kadar yerseniz ona göre yaparsınız)
İstediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Önce tencereye taşlıkları yıkayıp atın üzerine yarım bardak su ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip haşlayın pişmesine yakın yıkadığınız ciğerleri de ekleyip bir kere karıştırıp kapağını kapatıp 10 dakika orta ateşte pişirin pişmiş mi diye kontrol edin arada suyunu çekmişse içine sıvı yağ karabiber ,pul biber ,kekik ekleyin yağda da biraz kavrulsun yanına da pilav ayran yeşillik salatası birde soğan kırın .Ohhh miss :) ciğeri isterseniz soğan ,domates sosu ,biberle falanda sote yapabilirsiniz .Ben çabuk olsun diye sade yaptım :)
2. Çok Basit Ciğer Taşlık Kavurması 27.12.2015 11:04 tarihinde güncellendi.
Kıtır Tuzlu Kurabiyem (Pastanedekiler Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
2 adet yumurta sarısı (1 tanesinin sarısı ayrılacak )
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
5-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve yumurta sarısının biri hariç tüm malzemeler oda sıcaklığında bekledikten sonra derin bir kap içerisinde karıştırınız
2. Sonra elek yardımı ile ununu boşaltım kulak memesi kıvamını alınca öncelikle bir çöp şiş yardımı ile ceviz büyüklüğünde kopardınız hamurumuzdan şerit şeklinde yuvarlayıp çöp şişe şekildeki gibi dolayınız ve sonra çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize bu şekilde diziniz.
3. Oluşan hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu da ilave ediniz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt ve üst ayarda üzerileri ve altı kızarana kadar ortalama 35-40 dk kadar pişiriniz.Afiyetler olsunn😋🤗
Patatesli Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tane patates
3 tane yumurta
1 dilim kaşar

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz. Çatalla ezip tavaya alıyoruz az biraz kızartıyoruz .Üzerine yumurtalarımızı çırpıp döküyoruz .Kaşarımızı rendeleyip üzerine serpiyoruz .İsteğe göre tuz atılıp pişirilir ve servis yapılır.
2. Patatesli Kaşarlı Omlet Tarifi 02.10.2015 18:16 tarihinde güncellendi.
Cevizli Tahinli Rulo Tatlı (Tahin Roll)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı kadar un
Tercihe göre portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı tahin
İçi için dövülmüş ceviz yada fındık
Tercihe göre tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayıp, soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru malzemeleri koyup yumuşak kıvamda hazırlıyoruz.
3. Hazırlanan hamuru yağlı kağıt üzerine koyup üzerine bir yağlı kağıt daha koyup ince şekilde açıyoruz. İncelen hamurun üzerine cevizli harcı yayıyoruz.
4. Üzerine tahini gezdiriyoruz. Sonrasında hamuru uzun şeritler halinde kesip rulo şekline getiriyoruz. Çok uzun olmaması için ortadan ikiye bölebiliriz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. İlk sıcağı geçince soğuk şerbeti döküyoruz.Ve tatlımız yemeye hazır.Afiyet olsun.
Karnabahar Yemeği Havuçlu Zeytinyağlı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
3 adet orta boy havuç
1 adet iri soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı toz biber tercihen acı olabilir
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Sıcak su
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharı küçük dallar halinde ayıralım resimlerde var bakabilirsiniz.
2. Sonra havuçları soyup doğrayalım. Karnabahar ve havuçları yıkayalım. 5 dakika sirkeli suda bekletelim.
3. Sonra tekrar yıkayıp üzerine çıkacak kadar su doldurup bir kaç damla limon ve tuz da ilave edip sebzeleri haşlayalım.Ara ara kontrol edelim çok fazla haşlanmasın çünkü parçalanır.
4. Haşlanan sebzenin suyundan 3 kepçe ayıralım geri kalanı süzelim.
5. Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ da kavuralım.
6. Ardından salçaları ve toz biberi ilave edelim onları da kavurduktan sonra tencerenin yarısına kadar sıcak su ve sebzenin haşlama suyundan ayırdığımız 3 kepçe suyu da ilave edip kaynatalım.
7. Son olarak yarı haşlanmış havuç ve karnabaharı ilave edelim bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
8. Üzerine limon suyu ile servis edebilirsiniz.afiyet olsun.
Yumaşacık Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
7, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık sütümüzü, şekeri ve mayayı leğenimizize koyuyoruz karıştırıyoruz ve üzerini kapağı ile kapatıyoruz 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz.
2. Daha sonra tuzu, sıvı yağı ve yumurtayı ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
3. Son olarak unu da yavaş yavaş ekliyoruz kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
4. Leğenimizin kapağını kapatıyoruz 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
5. Daha sonra hamurumuzdan orta büyüklükte parçalar alıyoruz ve yuvarlıyoruz, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
6. Bu ölçülerle ben 18 adet beze elde ettim.
7. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, susam ve çörekotu serperek önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😊
Meyveli Bebek Kurabiyesi (7 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı irmik
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet kayısı
2 yemek kaşığı erik püresi
1 adet muz
2 adet ceviz
1 adet armut
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Muz ezilir ve armut püre haline getirilir.Kayısılar minik minik doğranır.Cevizler küçük parçalara bölünür.Bir kapta hazırlanan meyvelerle tüm malzemeler birleştirilerek istenen şekil verilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.Afiyet olsun.
2. Meyveli Bebek Kurabiyesi (7 Ay) 22.05.2016 17:39 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Mayasız Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
5 çay fincanı un (fincanın fotoğrafını paylaşacağım)
1 adet yumurta (sarısı üste sürülecek)
3 paket kabartma tozu
İstenilen miktarda dereotu

Yapılışı:
1. Yağ, süt, yumurta beyazı ve yoğurdu yoğurma kabına alıp homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
2. Azar azar unumuzu ekliyoruz ve unun üzerine kabartma tozlarımızı da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Benim hamurum biraz yumuşak oldu siz un miktarını biraz artırıp daha katı bir hamur elde edebilirsiniz.
4. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde 15 dakika kenarda dinlendiriyoruz hamurumuzu.
5. Bu sırada dereotlarını yıkayıp doğruyoruz.
6. Hamurumuz dinlendikten sonra dereotunu ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açıp içine peynirimizi koyup kapatıyoruz.
8. Kapattığımız kısım tepside alta gelecek.
9. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı çörekotu ve ya susam da serpebilirsiniz.
10. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp poğaçalarımızı pişmeye bırakıyoruz.
11. Fırından çıkardıktan sonra nemli bir bezi tepsinin üzerine kapatıyoruz.
Kavurmalı Ve Kaşarlı Tost
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tost veya sandiviç ekmeği
100 gram kavurma
6 dilim kaşar peynir
2 tane sivri biber
1 tane domates
Ketçap
Siyah pulbiber
Yeterince tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Kaşar domates ve sivri biberi ince julyen doğrayın tost makinasında tost ekmeğini ısıtıp tereyağını içine sürün ketçabı da bir tarafına sürün kavurmayı ve diğer malzemeleri de bırakın pulbiberi serpin tostu kapatıp makinada iyice bastırıp üzerine yeterince yağı sürüp tekrar bastırın, sıcak servis edin ,pazar kahvaltısının vazgeçilmezi afiyet olsun (Not) tostu aynen sucuklu da yapabilirsiniz.
2. Kavurmalı Ve Kaşarlı Tost 09.11.2015 08:52 tarihinde güncellendi.
Şahane Gül Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım paket margarin
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ, yoğurt ,yumurta ve irmiği kabımıza alıyoruz.Hepsini iyice karıştırıyoruz
2. Daha sonra diğer malzemeleri koyarak yavaş yavaş koyarak yoğurmaya başlıyoruz.
3. İyice yoğurduğumuz hamurumuzu beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Dinlenir ken şerbetimizi üzerine koyuyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
5. Dinlemiş olan hamuru ufak bezelere bölüyoruz ve açmaya başlıyoruz.
6. Oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
7. Daha sonra çay bardağı yardımı ile kesiyoruz beş parça keserek üst üste koyup sarıyoruz.
8. Daha sonra ortadan ikiye bölüyorum.
9. Yağlamış olduğum tepsiye diziyorum bittikten sonra 240 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.
10. Biraz soğuduktan sonra ılık şerbetimizi üzerine yavaş yavaş döküyoruz. Bir kac saat şerbeti çekmesini bekliyoruz .
11. Üzerine isteğe bağlı fıstık ceviz yeşil fıstık la süsleyebilirsiniz afiyet olsun:)
Karpuz Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg temizlenmiş karpuz kabuğu
1 kg toz şeker
1 limon suyu
3 su bardağı su
8-10 ad karanfil
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Karpuz kabuğunun sadece beyaz kısmı kalacak şekilde temizliyoruz. 2 santim genişliğinde küp küp doğrayalım.
2. Bir tencereye alalım üzerini kaplayacak kadar su koyalım, karbonatı ekleyelim karıştıralım ve kapağını kapatıp bir gece bekletelim.
3. Ertesi gün karbonatlı suyu dökelim. Bir kaç defa yıkadıktan sonra yine üzerine geçecek kadar su koyalım ve yaklaşık 5 dakika kaynatalım.
4. Suyunu süzelim, tencereye su ile şekeri alalım limonu da ekleyelim ve kaynatalım. Kaynayan şerbete kabukları ve geri kalan malzemeleri ekleyelim.
5. Yarım saat kaynatalım ve altını kapatalım. Tam soğuduktan sonra tekrar ocağa alalım ve kaynatalım. Ara ara karıştıralım ve tamamıyla suyunu çekmesini bekleyelim.
6. Çektikten sonra soğumasını bekleyelim. Hazır lokumları bir kavanoza alalım ve buzdolabında muhafaza edelim. Afiyet olsunNot: Karanfilli herkes beğenmeye bilir o yüzden işten vanilya yada tarçın da kullanılabilir.
Sosu Pudingli Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Küçük borcam ölçüsü
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağından bir parmak fazla un
Kabarta tozu
Vanilin
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım. Sonra kakaoyu da koyup tekrar çırpalım.
2. Sonra unu, kabartma tozu ,vanilin koyup supatullayla karıştıralım.
3. Altan üste alıp yedirelim borcamı yağlıyalım hamurumuzu dökelim.
4. 180 derecede 20 25 dakka pişirelim. Kapağı hiç açayım sönmesin diye 20 dakkaya kadar sonra soğumaya bırakalım.
5. Krem şantiye çırpalım 15 dakka dolapta bekletelim. Son olarak pudingi hazırlayalım.
6. Kıvamı koyu gelirse biraz sütle açabilirsiniz. Onuda soğumaya bırakalım. 1 buçuk bardak sütle soğuyan keke eşit bir şekilde dökelim.
7. Sonra kırem şantiyi sürelim.
8. Kekin üstüne enson soğuyan pudingi de üstüne dökelim ve dolapta dinlendirelim not çikolata sosum kalmamıştı pudingli denedim çok iyi oldu paylaşmak istedim
Anne Kurabiyesi (Çocukluğunuzdaki Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu (kabarsın istiyorsanız 2 şer adet koyun kabartma tozu ve vanilyayı)
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg)

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri koyun, yumurtanın sarısının birini üzeri için ayırın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurun.
3. Ele yapışmayan kıvama gelince yuvarlayıp yumurta sarısı sürün.
4. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pırasalı Çıplak (Adapazarı Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg pırasa
2 orta boy pırasa
1 buçuk şu bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
Alabildiğine mısır unu

Yapılışı:
1. Pırasa ve soğan küçük şekilde doğranıp az yağ ve tuz ile ölecek şekilde kavrulur. Soğumaya bırakılır. Sıvı yağ, süt, yumurta, tuz, şeker, mısır unu, kabartma tozu ve kavrulan pırasalı karışım eklenip boza kıvamı olacak şekilde ayarlanır. Borcama koyulup üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyetle.
2. Pırasalı Çıplak (Adapazarı Tarifi) 10.12.2015 22:41 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kırmızı (Kapya ) Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 12 adet kapya biber.
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. 10 _ 12 adet kırmızı biberi yıkayıp çatalla delikler açıyoruz.250 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.Tel ızgaraya biberlerimizi dizdikten sonra biberler pişerken suyunu salacağı için altına tepsiyle su koymakta fayda var.Ben fırında közlenen biberden pek bir tat alamıyorum. O yüzden fırından çıkınca ocakta biraz yakıyorum. O köz tadı gelsin diye ☺soguyunca kabuklarini soyup zeytin yağ ve tuz ekliyoruz servise hazır ☺Afiyet olsun
2. Közlenmiş Kırmızı (Kapya ) Biber 23.05.2016 14:57 tarihinde güncellendi.
Ödem Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salatalık
Taze maydanoz 10 dal
Bulabilirseniz taze biberiye 5 dal
Greyfurt 1 adet
1 adet limon
2 adet çubuk tarçın
2 adet ceviz
Bulabilirseniz top karabiber 5 adet
Taze zerdeçal 1 adet kabuk soyulmuş

Yapılışı:
1. Kabuklu olan tüm meyveleri soyalım ama önce hepsini ev yapımı sirkede 10 dakika bekletelim.
2. Daha sonra yıkayıp büyük bir sürahinin içine doğrayalım cevizi tarçını ve baharatları ekleyip 1 gece bekletelim.
3. Sabah kalktınız 1 su bardağı uyandıktan yarım saat sonra içiniz kahvaltıyı suyu içtikten 1, 5 saat sonra içiniz.
Şeker Hamuru ile 1. Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Şeker hamuru (kırmızı, mavi, sarı ) 250 gramlık poşetlerde

Yapılışı:
1. Kekin hazırlanışı: Yumurta aklarını cam kasede mikserle iyice çırp.
2. Ayrı kasede yumurta sarılarını çırp. Yumurta sarılarına şekeri, kaynar suyu ekleyip iyice çırp.
3. Sıvı yağı ekle çırp. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı eleyip karışıma ekleyip çırp.
4. Yumurta aklarını da ekleyip yavaşça karıştır. Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökerek ,180 derecelik fırında 30-35 dakika pişir.
5. Yukarıdaki tarif ile iki tane pandispanya yaptım. İkisini de dikdörtgen borcamda pişirdim.
6. Alt kısmına bütün dikdörtgen kullandım, üst kısma ise 2. keki 1 şeklinde kestim.
7. Krema için 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta sarısı, 4 su bardağı süt, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 tane vanilya, 50 gr. margarin.
8. Margarin hariç diğer malzemeleri çırparak pişiriyoruz. Ilıyınca margarini ekleyip mikserle çırpıyoruz.
9. Alttaki pandispanyayı dikdörtgen olarak ikiye bölüp arasına krema sürdüm.
10. Muz, çikolata damlaları koyup diğer katı üzerine koydum. Kırmızı şeker hamuru ile kapladım.
11. Diğer pandispanyayı da aynı yapıp dikdörtgen borcamda pişirdim. Soğuyunca 1 şeklinde kestim. İkiye bölüp arasına krema sürdüm.
12. Muz,çikolata damlaları koyup diğer parçasını üzerine kapattım. Mavi şeker hamuru ile kapladım.
13. Şeker hamurunu çok ince olmadan merdane ile pastayı kaplayacak şekilde açıyoruz.
14. Şeker hamurunun üzerine süslemeleri ince fırça ve su ile ıslatarak yapıştırıyoruz.
15. Şeker hamurları ile küçük balonlar yapıp kürdana taktım. Pastanın uç kısmına yerleştirdim.
16. Hazır kalpli çikolatalarla, çikolatalı harflerle süsledim. Şeker hamurundan arabalar ve biberon yapıp süsledim.