Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi (Girit mutfağı) İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr Fransız barbunya
500 gr Ayşe kadın fasulye
1 adet iri kuru soğan
2 adet iri olgun domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker(silme)
Tuz

Yapılışı:
1. Barbunyaları ayıklayın, kaynayan haşlama suyuna olgun 2 domatesi atın (kabukları kolay soyarsınız) 30 sn kadar tutun, bütün domatesleri sıcak sudan çıkarın.
2. Aynı suya ayıklanmış barbunyaları atın, yumuşayana ve kara suyu çıkana kadar haşlayın.
3. Diğer yandan, yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Ayıkladığınız yeşil fasulyeleri ekleyerek, soğanlarla birlikte tencerenizi çırparak sarartın.
5. Küp doğranmış domatesler ve yarı haşlanmış barbunyalarınız ekleyin, sebzeler seviyesinde sıcak su ile birlikte şeker tuzu ekleyin.
6. Zeytinyağlı yemeğinizi ateşten almaya yakın (20-25 dk kadar), kalan yarım çay bardağı zeytin yağını ekleyin.
Teremyağlı Sultan Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 türk kahvesi fincanı nişasta
1 türk kahvesi fincanı un
3 yemek kaşığı kakao
1 dolu yemek kaşığı teremyağ
1 paket vanilya
Bolca hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Teremyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılıp ocağın altı yakılır. Kısık ateşte 2 dakika kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
2. Altı kapatılınca teremyağ ve vanilya konulup karıştırılır. Büyük fırın tepsisine boşluk kalmayacak şekilde hindistan cevizi serpilir
3. Ve dikkatli bir şekilde muhallebi dökülür. Krem şanti yapılıp buzdolabına konulur.
4. Muhallebi tamamen soğuyunca krem şanti sürülür ve uzun olacak şekilde yaklaşık 12 parçaya bölünür bi kenardan kaldırılarak sarılır. Afiyet olsun￼￼
Hurmalı Süt Arttıran Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yulaf ezmesi(un haline gelene kadar robotta çektim)
1 yumurta
2 yemek kaşığı tahin
5-6 adet hurma( sıcak suda bekletip yumuşayınca püre haline getirin)
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Ceviz( parça parça ağıza gelecek şekilde olacak)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurup top haline getiriyoruz.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepside önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kontrollü 15 dakika pişiriyoruz.
3. Ben 10 adet çıkardım tanesi 70 kalori.
Peynirli Börek (Aşırı Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 demet maydanoz
400 gr peynir (beyaz peynir yada Ezine )

Yapılışı:
1. 2 adet yufkalı yağlayıp tepsiye diziyoruz hatırladığımız peynirli harcı arasına bolca döküyoruz.
2. Ardından kalan yufkaları üstüne bırakıyoruz.
3. Üzerine yumurtamızı kırıyor içine sıvı yağı ekliyoruz ve yufkanın üzerine sürüyoruz.
4. Çörek otu ekliyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece 25 dakika pişiriyoruz.Şimdiden afiyet olsun.
Kaymaklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak süt kaymağı
1 yumurta
1 bardak şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İsteğe göre tarçın

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kapta yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olmalı, sonra ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlayıp susama buluyoruz, üzeri pembeleşinceye kadar fırında 180 derecede 25 -30 dk pişiriyoruz.
2. Kaymaklı Kurabiye 12.04.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Gerçek Kandil Simidi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizi bir kaba alarak yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle uzunca açıyoruz.
3. İki ucunu birleştirip tepsimize diziyoruz.
4. 1 çay kaşığı pekmez ile yumurta sarısını karıştırıyoruz. Hamurumuzun üstüne her yerine değecek şekilde sürüyoruz. Öatal yardımıyla çizikler atıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180° fırına verip altı üstü kızarana kadar yani yaklaşık 15-17 dakika arası kadar fırında tutuyoruz.
6. Piştikçe mahlebin kokusu evinizin her yerini saracaktır.
Tarçınlı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
6 silme çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerle hamurumuzu yoğurup dilediğiniz gibi şekillendiriyoruz ,önceden ısınmış fırında 175 derecede 20-25 dk çok kızarmadan pişiriyoruz, ağızda dağılan kıtır bir kurabiye oldukça lezzetli afiyet olsun.
2. Tarçınlı Kurabiyem 08.11.2015 14:53 tarihinde güncellendi.
Bazlama Tost Ve Susurluk Ayranı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kornişon turşu
Kaşar peyniri
Salam
Sucuk
Sosis
Bim şok a101 gibi yerlerde satılan bazlama ekmeği
Yeşil ve siyah zeytin
Domates
Tereyağ (ekmeğe sürmek için)
Sevdiğiniz istediğiniz tost malzemelerini ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Tost için, ekmeğin bıçak yardımı ile ortasını açın. Hem dış hem iç tabakayı tereyağ ile bolca yağlayın.
2. Önce sucuğu tost makinesinde kendi yağı ile pişirin. Sonra ekmekleri ayrı ayrı tost makinesinde inceltin.
3. Tüm malzemeleri ekmeğin içine ekleyip, üzerine biraz domates yada hafif domates sosu gezdirip, kuruluğunu alabilirsiniz.
4. En üste kaşarları koyup, tostu yapın.
5. Ayran için, önce yoğurdu blendırda iyice çırpın. Diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyip, tekrar çırpın ve hazır.
Kilo Vermeye Yardımcı Doyurucu Salata (Lorlu Mercimekli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 adet kırmızı biber
1 adet salatalık
1 adet domates
4-5 yaprak marul
1 tatlı kaşığı çörek otu
Tuz ve baharatlar (kimyon,karabiber,bol pul biber)

Yapılışı:
1. Sebzeleri doğrayalım. Tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Çok az tuz ve baharatları ekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Kaşarlı Mantar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane mantar (Kişi sayısına göre arttırın)
2 yemek kaşığı tereyağı ya da teremyağ
Kaşar peynir
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı dilimleyelim, tavamızı ocağımıza alıp yağımızı eritelim sonra dilimlediğimiz mantarlarımızı tavamıza döşeyelim.
2. Mantarlarımız 3-4 dk güzelce pişirelim, üzerine baharatlarımızı ekleyelim şöyle bir karıştıralım.
3. En son kaşar peynirimizi mantarlarımızın üzerine ekleyelim 1-2 dk eridikten sonra ocağımızın altını kapatabiliriz.AFİYET OLSUN 💝👌🏻🌸
Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 yumurta
8 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı tarçın
2 tane elma

Yapılışı:
1. Toz şekeri yumurtayı çırpıyoruz.
2. Karışıma; un, süt ve kabartma tozunu ekliyoruz ve yağlanmış kalıba döküyoruz.
3. Elmaları soyup, yarım ay şeklinde dilimliyoruz.
4. Dilimleri kek hamurunun üzerine diziyoruz.
5. Son olarak üzerine tarçın serpip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun..
Kolay Köy Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg un
1 adet fırından alınmış ekmek hamuru
2 yemek kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Ekmeği yapmadan 1 gün önce fırından ekmek hamuru alıyoruz ve buz dolabına koyuyoruz.
2. Hamur iyice şişmiş ve birazda ekşimiş oluyor.
3. Unu büyük bir leğene döküp orta kısmına fırından aldığınız ekmek hamurunu koyuyoruz ve tuzunu atıyoruz.
4. Ilık suyu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
5. Yoğurma işlemini ben gece yatmadan gece 1 gibi yoruyorum sabah kalktığım zaman hamuru bir 5 dakika kadar daha yoğuruyorum.
6. Ardından büyük bezeler alıp un yardımı ile güzel bir yuvarlak ekmek elde ediyoruz
7. Fırın tepsisinin dibine unu seriyoruz.
8. Fırını ilk etapta 200 derecede ısıtıyoruz.Yaklaşık 20 dakika kadar ekmeğimizi tepside bekletiyoruz.
9. 200 derece ısınmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.Fırın ayarını 180 dereceye düşürüp üstü ve altı iyice kızarana ve ekmek hafifleyene kadar pişiriyoruz.
10. Ekmek fırında 1 saat içinde pişmiş oluyor.Resimleyerek daha kolay anlatmaya çalıştımekmek hamurundan bir çorba kasesi kadar ayırıp mayanın devamlılığını sağlayabilirsiniz.yapacaklar afiyet olsun.
Kremalı Balkabaklı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim bal kabağı
2 orta boy patates
1 havuç
1 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı akşamlar dilerim.
2. Sebzeler büyükçe küp küp kesilir. Tencereye alınır. Kaynatılır. Hepsi pişene kadar devam eder. Pişince blendırdan geçirilir.Sebzeler pişince kreması hazırlanır. Kreması için teflon tavaya margarin ve sıvı yağ konur. Biraz kızınca un eklenir ve güzelce kavrulur. Unun rengi değişince 1 bardak süt katılır, karıştırılır ve 1, 5 bardak su da hemen katılır. Puding veya krema kıvamında oluyor. Kaynatmanıza gerek yok koyulaşması yeterli. Krema çorbaya eklenir ve bir taşım kaynatılır. Eğer koyu olursa sıcak su katabilirsiniz. Ben biraz eklemiştim. En son tuzu eklenir. İstenirse baharat eklenebilir. Ayrıca bu krema tarifini tüm kremalı çorbalarda kullanabilirsiniz.Afiyet şeker olsun.
3. Kremalı Balkabaklı Çorba 23.04.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Kayısılı Etimekli Bebek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dilim etimek
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı pirinç unu
2 adet kuru kayısı

Yapılışı:
1. Kayısıları 1 bardak suda haşlayalım.
2. Etimekleri düz bir tabağa alıp haşlanmış olan kayısıların suyuyla ıslayalım.
3. İçinde çok az su bıraktığımız kayısıları blanderdan geçirip püre yapalım .
4. Diğer yandan 1 çay bardağı suyla pirinç ununu pişirelim.
5. Etimeğin üzerine yarısını koyalım ,onun üzerine kayısı püresini, koyalım ikinci etimeği üzerine yerleştirip işlemi tekrarlayalım ve son olarak ta yarım tatlı kaşığı üzüm pekmezini üzerine gezdirelim.💫Bebişlerimiz bu tatlıya bayılacak şimdiden afiyet olsun. 👼👼👶💕
Zeyinyağlı Taze Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo taze barbunya(ayıklanmış tane şekilde sonra haşlanıp suyu süzülecek 15 dk haşlayın )
1 adet kuru soğan(yemeklik doğranacak )
1 adet yeşil biber(küçük doğranacak )
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet patates(küp doğranmış )
1 adet havuç (küp doğranmış )
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Toz şeker
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı soğanı koyun iki dk kavurun salçayı domatesi ekleyin ve karıştırın. Biberi, patatesi, havuçları ilave edin. Tekrar karıştırın suyunu verin 5 dk pişirin barbunyaları ekleyin. Tuzu, şekeri, karabiberi serpip tekrar karıştırın. 5 dk harlı ateşte, 40 dk çok kısık ateşte pişirin soğuyunca üzerine kıyılmış maydanozla serpin afiyet olsun.
2. Zeyinyağlı Taze Barbunya Yemeği 16.08.2016 15:58 tarihinde güncellendi.
Ciğer Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram dana ciğeri
Galeta unu
Mısır unu
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Galeta unu, mısır unu, tuz, pulbiber ,karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın. Yıkayıp suyunu akıttığınız ciğerleri kuşbaşı doğrayıp kağıt havlu yardımıyla tekrar kalan suyunu alın. Karışımın içinde ciğerlerin her tarafını bulayın ve ardından iyice kızmış yağa atın ,rengi koyulaşmaya başlayınca alabilirsiniz, (pişirme süresini zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz) .Afiyet olsun.
2. Ciğer Tava 08.12.2015 14:38 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo salçalık kırmızı biber
200 gram ceviz içi
1 buçuk su bardağı sıvı ya da zeytinyağı
Baharat karışımı(poy)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
2 ,5 yemek kaşığı tuz (İsteğe göre arttırılabilir)
4-5 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Biberlerleri yıkayıp temizleyip 2 parmak genişliğinde doğruyoruz.
2. Biberleri robottan geçiriyoruz.
3. Robottan geçirdiğimiz biberleri süzgece alıp suyunun süzülmesini bekliyoruz.
4. Suyu süzüldükten sonra tencereye koyuyoruz(pizza tenceresi ya da normal tencere
5. Tencerede karıştırarak 2 saat kavurup bütün baharatlarını ekliyoruz.
6. Baharatları ekledikten sonra yarım saat daha kavuruyoruz. Soğuduktan sonra kavanozlara koyuyoruz. Kışlık biber sosumuz hazırdır, afiyet olsun 🍞🤗
Dereotlu Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne )
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram eritilmiş margarin
1 buçuk su bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı pulbiber
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu, margarini, tuzu, dereotunu ve pulbiberi karıştırıp çırpıcı ile çırpın.Peyniri elinizle ufalayıp onuda katın.Azar azar unu ve kabartma tozunu da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı ile çırpılmış sıvı yağı sürün.Çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. 😀 😀
2. Dereotlu Pratik Poğaça 07.10.2015 15:33 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Patatesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
2 paket kabartma tozu
Dereotu
1 çay kaşığı tuz
2 tane patates
1 tane orta boy soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri küçük zar şeklinde doğrayın, soğanları ufak ufak doğradıktan sonra yağda biraz kavuralım ve soğumaya bırakalım. Bu arada diğer malzemelerimizin hepsini karıştıralım ve soğuyan harcımızı içerisine döküp karıştıralım. Yuvarlak yağlanmış borcama boşaltalım. En üstünü de hafif zeytin yağıyla yağladıktan sonra susam yada çörek otunu serpiştirelim, 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :)
2. Dereotlu Patatesli Kek 06.12.2015 23:53 tarihinde güncellendi.
Kolay Ev Yapımı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım kilo çilek
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon

Yapılışı:
1. Çileklerin başlarını kesiyoruz ,biraz suda beklettikten sonra ister elinizle ister rondodan geçirerek püre haline getirin. (ben elimle yapmayı tercih ettim)
2. Yarım limonu ve şekeri karıştırıyoruz .
3. Bir kaç dakika beklettikten sonra yoğurdu koyup karıştırıyoruz.
4. Kalıplara alıp buzluğa atıyoruz bir gece bekledikten sonra yemeye hazır.😋
3 Malzemeli Sert Tadım Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolata sos
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Üzeri için
isteğe bağlı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp klasik kurabiye yumuşaklığında bir hamur elde edeceğiz.
2. Yani kulak memesi yumuşaklığından birazcık daha sert olabilir.
3. Sonra istediğimiz boyutu, şekli verip 180 derecelik duruma yolluyoruz.
4. 20 dakikada pişti ama fırından fırına değişiklik gösterebilir.
Hindistan Cevizli Çikolatalı Toplar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 poşet krem şantı
1 su bardağı süt
Alabildiği kadar hindistan cevizi (200 gr)
İsteğe göre içene ceviz, fındık, badem
250 gr sütlü çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce sütü ve krem şantiyi katılaşana kadar çırpın.Katılaşan krem şantinin üzerine hindistan cevizini azar azar ilave edelim .Ele yapışmayacak yumuşak kıvama geldiğinde buz dolabına kaldırıp yarım saat kadar dinlendirin ( dinlenen harcın biraz daha sertleşmiş olması gerekiyor ) dinlenen hindistan cevizli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın isteğe göre içine fındık veya fıstık koyun .Elinize yuvarlayın ve buzdolabında tekrar biraz dinlendirin. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Sıvı yağı çikolatayla iyice karıştırın hindistan cevizi toplarını içine batırıp iyice çikolataya bulayıp çatalla çıkarın ve buzdolabında çikolata donana kadar dinlendirip servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun
2. Hindistan Cevizli Çikolatalı Toplar 20.11.2015 19:39 tarihinde güncellendi.
Reyhan Şerbeti (Tam Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bağ reyhan (yaprakları ne kadar mor olursa daha iyi)
6 litre su
2 su bardağı şeker
3 tatlı kaşığı limon tuzu
2 adet kabuk tarçın
5-6 adet karanfil

Yapılışı:
1. Öncelikle 6 litre suyu kaynatarak işe başlamalıyız.
2. Ardından güzel de yıkanmış Reyhanları irice doğruyoruz.
3. Ardından limon tuzunu, karanfili, çubuk tarçını şekeri ilave ediyoruz.
4. Hepsini karıştırıp soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra süzüp sürahiye aktarıyoruz Deneyeceklere Afiyet olsun
Hazır Yufkayla Fındık Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
Aralarına sürmek için yağ ve su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı domatesleri ve biberi rondodan geçirelim. Doğramıyoruz çünkü biraz sulu olması gerekiyor harcın. Maydanozu doğrayalım. Salça ve baharatları da ekleyip elimizle yoğurarak karıştıralım.Bir kase de biraz yağ ve suyu karıştıralım. Yufkayı masaya serelim arasına su ve yağ karışımından sürelim diğer yufkayı da üstüne serelim. Bu şekilde üç yufkayı da üst üste koyalım. Kesebilecek bir kase yardımıyla bezeler çıkaralım. Yağlı kağıt koyduğumuz Tepsiye aldığımız bezelerin üzerine kıymalı harçtan koyup yayalım. Önceden ısıtılmış 200-250 derecede pişirelim. Sıcak servis edelim. Soğuyunca çıtır olmuyor yumuşamaya başlıyor. Afiyet olsun :)
2. Hazır Yufkayla Fındık Lahmacun 19.01.2016 08:53 tarihinde güncellendi.
Börek Tadında Peynirli Maydanozlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2, 3 dal maydanoz
Küçük bir kase beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir karıştırma kabına yumurta , süt , sıvı yağ ve tuzu alalım iyice çırpalım.
2. Daha sonra unu ilave edelim biraz daha çırpalım.
3. İnce ince doğramış olduğumuz maydanoz ve peyniri de ilave edip son bir kez karıştıralım.
4. Krep 🥞 tavamızı ocağa alıp bir fırça yardımıyla yağlayalım.
5. İyice tavamızı ısıtalım.
6. Hazırlamış olduğumuz krep harcımızdan bir kepçe döküp yayalım arkalı önlü pembeleşene denk pişirelim.
7. Pişen krepleri bir servis tabağına alalım börek tadında peynirli maydanozlu krep 🥞 hazır .🙏
8. Şimdiden deneyenlere afiyet 😋 şifa olsun. 🙋‍♀️
Yumuşacık Pamuk Gibi Sütlü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 8 su bardağı un
150 gr peynir

Yapılışı:
1. Bir kaba süt ,sıvı yağı, yaş maya, tuz,toz şeker iyice karıştıralım.
2. Un ekliyeyim yumuşacık bir hamur elde edelim yarin saat ⏰ mayalamaya bırakalım.
3. Hamuru küçük beze yapalım yaklaşık on beş yirmi beze çıkıyor teker bir avuç içi kadar açalım içine peynir 🧀 ekleyelim kapatalım .Tarafı ters çevirip işlem bitice tepsi altına yağlı kağıt serelim diziyoruz.Tekrar mayalamaya bırakıyoruz.
4. 15 20 dakika kapalı olarak işlem bitince yumurta sarısı sürüp çörek otu ve ya haşhaşla süslüyoruz .
5. 180 derece fırına pişiyoruz afiyet olsun deneyenlere şimdiden.
Cupecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı margarin(oda ısısında yumuşamış)
2,5 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarim limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Önce yumurtaların beyazını ve sarısını ayıralım. Beyazını köpürünceye kadar çırpalım, sonra buzdolabında bekletelim.
2. Şimdi sarılarının içine şekerimizi ekleyelim ve şeker eriyene kadar çırpalım, sonra listedeki diğer malzemeleri ( limon kabuğu rendesi ve vanilya şekeri hariç) hepsini sırayla ekleyelim ve tekrar 10 dakika mikserle güzelce çırpalım.
3. Şimdi limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım. Dolapta bekleyen yumurta beyazını da içine ekleyelim ve kaşıkla söndürmeden karıştıralım.
4. Ben sert kalıplar kullandım silikonda tercih edebilirsiniz bu sayede 50 adet cupecake elde ettim. Her bir kalıba bir çorba kaşığı harç koydum taşmasını istemeyiz
5. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim
6. Geçelim kremaya, sıvı kremayı bir kaba alalım içine istediğimiz renkte gıda boyası ekleyip karıştıralım. Renk tamam ise, krem şanti tozu ekleyip ve katılaşana kadar çırpalım.
7. Bir diğer kapta şekeri ve labneyi yarım limonun suyunu ve rendesini ekleyelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım sonrada renkli kremamızın içine döküp silikon spatula ile söndürmeden karıştırıyoruz
8. Ben krema için ölçüleri yarım yarım yapıp iki renk yaptım
9. Keklerimiz pişip iyice soğuduysa kremayı üstlerine sıkıp süslemesini tamamlıyoruz.
10. İçinde labne ve krem şanti olduğundan dolapta saklıyoruz hem krema sertleşiyor hemde şekli erimediği için bozulmuyor hadi afiyet olsun 😀
Çok Pratik Ayva Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet ayva
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
2 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Bu tarif evdeki ayvaları değerlendirmek için uydurduğum sonra da hemen tüketip yenisini yapmak için ayva aldıran bir tatlımız :) Eşimin deyimiyle ekmeğe sürülen ayva tatlısı :)
2. Ayvaları önce sirkeli suda bekletip sonra güzelce yıkıyoruz .Çünkü bu tarifte kabuklarıyla birlikte marmelat yapacağız. Yıkanan ayvaların çekirdeklerini temizleyip küçük parçalara bölüyoruz. Böldüğümüz ayvaları limonlu suda bekletirsek kararmaz. Ayvaları çok fazla ezmeyecek şekilde rondodan geçiriyoruz ve marmelatı yapacağımız tencereye alıyoruz. Hepsi bitince tencereye suyu ekleyip 10 15 dk haşlıyoruz. Kapağı kapalı olmalı. Sonra çubuk tarçınları ve şekerini ilave edip karıştırıyoruz. Şekeri eriyince bu şekilde kısık ateşte 20 25 dk daha kaynatıyoruz. En son limon suyunu ekleyip birkaç dk sonra altını kapatıyoruz. Marmelat soğuyunca kavanoza alıp buzdolabında saklıyoruz.
3. Çok Pratik Ayva Marmelatı 03.03.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Adında Gizli Zerdeçallı Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2. 5 (iki buçuk) su bardağı sarı mercimek
1 diş iri sarımsak
1 adet büyük boy soğan
2 adet havuç (havucun mevsimi değilse olmasa da olur)
12 su bardağı sıcak su( yarısını et suyu olarak da koyabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı irice doğrayalım, tereyağ ve sıvı yağ ısınınca soğan ve sarımsağı ilave edelim çok öldürmeden kavuralım.
2. Hafif pembeleşince 1. 5 (1 buçuk ) tepeleme yemek kaşığı unu ilave edip kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırarak kavuralım.
3. Bolca suda bir kaç kez yıkadığımız sarı mercimeği de unu kavurduktan ilave edip bir kaç dakika kavuralım.
4. Ardından 12 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz varsa yarısını et suyu yarısını sıcak su koyabilirsiniz. Bu noktada hızlı hareket etmeliyiz ; suyun bir miktarını koyup hızlıca karıştıralım çünkü un’lar tencerenin dibine yapışmasın.
5. Karıştırdıktan sonra suyun tamamını ilave edip 1 çay kaşığı kimyon,1,5 buçuk çay kaşığı zerdeçal ,yarım çay kaşığı karabiber ve damak zevkinize göre tuz ilave edin.
6. Ara ara karıştırarak mercimek ve soğanlar pişene kadar çorbamızı pişmeye bırakıyoruz.
7. Pişen çorbamızı blender dan geçiriyoruz pürüzsüz olana kadar ardından 1 -2 taşım daha kaynatıyoruz bu noktada ben yarım kaşık daha tereyağ katıyorum siz istemezseniz katmayabilirsiniz.
8. Koyduğumuz su miktarı gayet iyi ama kıvam olarak kanunlaşırsa sıcak su ilavesiyle kıvamını ayarlaya bilirsiniz.
9. Üzerine tereyağ ve sıvı yağı tavaya alıp yağ ısınınca toz biberi ve acı biberi ilave edip biraz daha kavuralım.
Ramazan Klasiği Pideli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy küp küp doğranmış soğan
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
300-350 gr kıyma
1 diş sarımsak
2 adet küp küp doğranmış domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım adet bayatlamış pide

Yapılışı:
1. Pidemizi küp küp doğrayıp servis tabağımıza(ben borçam kullanıyorum. Hem sunumu rahat hemde şık duruyor) alıyoruz. Küçük bir tavada biraz tereyağ ile salçayı karıştırıp üzerine yarım bardak sıcak su döküp bir sos elde ediyoruz.
2. Büyük bir tava alıyoruz. İçine çok az sıvı yağ ile koymamızı koyuyoruz.
3. Kıymamız suyunu salıp çekince içine soğanımızı ve sarımsağımızı ilave ediyoruz.
4. Soğan ve kıymamız kavrulunca salçalarımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
5. Domateslerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Eğer domatesimiz susuz ise biraz sıcak su ilave edebiliriz. Sosumuz hazır.
7. Pidelerimizin üzerini domates sosuyla ıslatıyoruz.
8. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurdu döküyoruz.
9. Üzerine kıymamızı yayıyoruz ve en son kıyılmış maydanoz ile süslüyoruz. Kebaptan farksız lezzetimiz yenmeye hazır. Afiyet olsun