Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Oreolu Karamelli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyip karıştırıp ocağa alalım.
2. Muhallebi koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
3. Piştikten sonra altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım eritip soğumaya bırakalım.
4. Karamel sosu İçin şekeri küçük bi tavaya alalım. Kısık ateşte şekerin erimesini bekleyelim arada karıştıralım tamamen eriyen şekere kremayı ilave edip şeker pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp pişirelim.
5. Pişen karamel sosumuzu ılıdıktan sonra dolaba koyup soğutalım.
6. Üzeri ve içine koymak İçin oreo bisküvilerini rondoda çekelim toz haline gelince kapatalım.
7. Kupların altına çekilmiş oreo ekleyelim. Daha sonra üzerine muhallebi, tekrar oreo ekledikten sonra karamel sosuda ekleyelim. Üzerini süslemek için oreo ve beyaz çikolata ile süsleyelim. Herkese afiyet olsun 😊🥰🌸🧸🌻🍸🧿🧸
Mini Pankek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, sıvı yağ, şeker ve diğer malzemeler eklenip çırpılıp un eklenir ne çok sıvı nede katı olacak yanmaz yapışmaz bir tavaya yağ konup ocağa alınır.
2. Kızınca 1 yemek kaşığı harç koyup kısık ateşte göz göz olunca ters çeviriyoruz hepsini aynı şekilde yapıyoruz.
3. Kreması için tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilya eklenir çırpılıp ocağa alınır.
4. Yoğunlaşmaya başlayınca tereyağ eklenip karıştırıp ocaktan alınıp ılınınca 1 tane kekin üzerine 1 yemek kaşığı krema sürülür.
5. Üzerine bir tane daha kapatıyoruz üzerine 1 yemek kaşığı krema sürüp hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun
Mini Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un(6-7 bardak kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kabın içine sütü ve suyu alın.
2. Üzerine mayayı ve şekeri ekleyip 15 dakika bekleyin.
3. Yumurta aklarını, tuzu, sıvı yağı ve 3 bardak kadar un ekleyip yoğurun.
4. Pürüzsüz bi hamur olunca(topaklanma olmamalı)unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
5. Ele yapışmayan kıvama gelince(temiz olan elinizle kontrol edin)un eklemeyi bırakın.
6. Son kez 5 dakika kadar daha yoğurup yumuşak bi hamur elde edin.
7. Üzerine kapak kapatıp sıcak bir yerde 45 dk. mayalanmasını sağlayın.
8. Bu sırada üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri hazırlayın.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturun.
10. Avuç içinizi yağlayarak hamuru çay tabağı büyüklüğünde açıp yağlı tepsiye dizin.
11. Üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırın.
12. Yumurta, yağ ve pudra şekerini bir kasede çırpıp üzerine sürün.
13. İstediğiniz malzemeleri kullanıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun♥️
Teremyağlı Kahvaltılık Ekmek Çanakları
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet küçük yuvarlak ekmek
4 küçük yumurta
1 adat orta boy haşlanmış patates
3-4 taze soğan
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 ince dilim küp doğranmış beyaz peynir
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
3 yemek kaşığı teremyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ekmeklerin üzerleri kapak şeklinde açılıp içleri boşaltılır.
2. 2 kaşık teremyağ tavaya alınır, üzerine sırasıyla yeşil soğan, küp küp doğranmış haşlanmış patates konur ve biraz kavrulur.
3. Ocağın altı kapatılır ve peynirler, baharatlar, maydanoz ve dereotu eklenir ve karıştırılır.
4. Hazırlanan karışım ekmeklerin içine üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurulur.
5. Ekmeklerin üzerine 1’er tane yumurta kırılır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika yani üzerlerindeki yumurtalar pişene kadar fırınlanır.
7. Fırından çıkarmaya yakın ekmeklerin üzerine toplamda bir kaşık teremyağ sürülür.Deneyeceklere afiyet olsun!☺️
Harika Kaşarlı Krep (Resimli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (isteyen 2 bardak sütte koyabilir su yerine)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Rendelenmiş bir kase kaşar

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi sırası ile koyup mikserle 5 -6 dakika çırpıyoruz.
2. Topak topak kalmamasına dikkat edelim.
3. Daha sonra tavamıza bir kaç damla yağ koyup ısıtıldıktan sonra bir kepçe yardımı ile tavamıza malzememizden döküyoruz.
4. Ardından arkalı önlü pişirdikten sonra yarısına dilediğiniz kadar kaşar koyup ikiye katlıyoruz ve üzerine bir spatula yardımı ile bastırıp yapıştırıyoruz.
5. İşte hepsi bu kadar deneyimlere şimdiden afiyet olsun.
Nefis Kremalı Mantarlı Havuçlu Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gr istiridye mantarı (normal mantar da olur)
1 adet havuç
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
5-6 su bardağı kaynamış su
100 ml krema
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları güzelce yıkıyoruz küçük boyutlarda dilimliyoruz.
2. Havuçları da minik minik doğruyoruz.
3. Tencerede tereyağı eritip havuçları kavuruyoruz.
4. Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
5. Ardından 3 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kaynamış olan suyu tencereye döküyoruz. Suyu karıştırarak ilave ediyoruz.
7. Kaynadıktan sonra kremayı ilave edip 10 dakika kadar kısık ateşte karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
8. Dere otlarını minik doğrayıp çorbaya ilave ediyoruz.
9. Tuzu karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.Servise hazır :)
Burçak Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket burçak bisküvisi
6 bardak süt
1 dolu kaşık un
3 dolu kaşık mısır nişastası
1 yumurta
2 dolu kaşık kakao
1 limon kabuğu rendesi
6 kaşık toz şeker
(kaşık çorba kaşığı, bardak 200 ml. lik olacak)

Yapılışı:
1. Bisküviler orta boy kare veya dikdörtgen borcama dizilir.
2. Kreması için un, mısır nişastası, yumurta, kakao derin bir kaseye konur.
3. Sütün 2 bardak kadarıyla ezilir veya mixerle karıştırılır.
4. Süt ocağa koyulur. Toz şeker ilave edilir.
5. Orta ateşte hazırladığımız karışım da yavaşça eklenerek; karıştırarak pişirilir.
6. Limon rendesi en son katılır. Koyu kıvamlı bir krema olacak. Çorba kaşığının doluluğuna göre herkes de kıvam değişik olabilir. Burada bisküvileri üste çıkmaması için koyu olmalı. ( Daha sulu kıvamda yaparsanız, kaselerde de sütlü tatlı olarak servis edebilirsiniz)
7. Borcamda ki bisküvilerin üzerine üçte biri yavaşça dökülür. Bir kar daha bisküvi dizilir.
8. Yine krema dökülür. Bir kez daha tekrarlanır. ( toplam 3 kat olacak. )
9. Pastamızın üzeri bolca iri taneli ceviz veya fındıkla döşenir.
10. Birkaç saat bekledikten sonra servis edilebilir. Ama ideali 1 gece beklemesi.
Fincan Keki (Tencerede)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1-1,5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri ilave edip iyice çırpın.6 adet büyük kahve fincanını veya küçük sufle kaplarını iyice yağlayın çünkü kekte yağ yok.
2. Kek hamurunu fincanların yarısına kadar doldurun.
3. Yayvanca bir tencereye fincanların yarısına gelecek kadar su ilave edin.
4. Su ılınınca fincanları dizin su kaynayana kadar ağzı açık kalsın kaynayınca ocağı kısın ve aynı ebatta bir tavayla ağzını kapatın.
5. Fakat tam kapanması gerekiyor bu yüzden tencerenin kapağını kullanmadım hem de kek kabarırken kapağa değmiyor.
6. 20-25 dakika tencerenin ağzını açmayın kek sönüyor.
7. Ocağın altını kapatın 10-15 dakika sonunda kekinizi tencereden alın.
8. Soğutup fincandan çıkarın. Ayrıntılara birebir uyun aksi halde kek pişmez. İlk yapışım olmamıştı diğerinde ise bazısı pişip bazısı hamur kaldı bu yüzden şimdi çok dikkat ediyorum. Islak kek sevenler için ideal ama zahmetli.
Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Kek gibi önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Daha sonra sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış orta boy tepsiye döküyoruz ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (15-20 dak.)pişiriyoruz
3. Kekimiz soğuyunca kaynatılmış şerbeti döküp, şerbet çektikten sonrada krem şantiyi sürüyoruz.
4. Şantinin üzerine tarçınını da döküp, dolapta dinlendiriyoruz. Dilediğimiz şekilde kesip soğuk servis yapıyoruz.
Kurutulmuş Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kurutulmuş mantar(taze de olur)
Sıvı yağ yada tereyağ
2 orta boy soğan
3 tane domates
1 baş sarımsak
tuz
(karabiber, pulbiber de koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, çok sevdiğim tarifi sizlerle de paylaşmak istedim, buyrun tarife geçelim 😊
2. İlk önce kurutulmuş mantarımızı haşlayalım haşlanırken azıcık tuz atalım,haşladıktan sonra yağımızı tavaya koyup ısındıktan sonra doğradığımız soğanları kavuralım sonra da domatesleri atıp ardından doğradığımız sarımsakları atıp birazcık pişirelim .Sonra mantarımızı da koyup güzelce pişirelim
3. Not : kıyma ve tavukta ekleyebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 😊😊
4. Kurutulmuş Mantar Sote 12.05.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
Benim Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 şu bardağı un
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Unu ,mayayı, tuzu, şekeri suyu ekleyip yoğuruyoruz ,yarım saat dinlendiriyoruz, hamurumuzu sonra üzerine salçalı sosu yapıp sürüyoruz ve malzemelerimizi ekliyoruz, ineceği zamanda kaşar peynirimizi ekliyoruz ,170 derecelik fırında pişirdim ,ben çok ta lezzetli oldu afiyet olsun :)
2. Benim Pizzam 23.01.2016 11:41 tarihinde güncellendi.
Salatalık İçinde Peynir
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet orta boy salatalık
1 kase beyaz peynir
Az miktarda maydanoz
Dere otu
1 adet küçük kırmızı biber

Yapılışı:
1. Salatalıkları yıkadıktan sonra kabak koyacağı ile uzunlamasına içini boşaltın. İçindeki suyun akması için dik olarak bir tabağa alın. Beyaz peyniri süzgeçten geçirerek büyük bir kâseye aktarın. Üzerine maydanozu ,dereotunu ,kırmızı biberi koyup hepsini karıştırın. Bir elinize salatalığı diğerine Peynirli harcı alıp kabak doldurur gibi salatalığı arkadan çıkana kadar doldurun. Halka halka kesip servis tabağına istediğiniz şekilde dizin. Isterseniz çay saati için hazırlayabilirsiniz çok pratik bir tarif afiyet olsun.
2. Salatalık İçinde Peynir 27.05.2016 22:51 tarihinde güncellendi.
Rengarenk Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda ısısında )
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Renkli gıda boyaları

Yapılışı:
1. İrmiği, yumurtayı, kabartma tozunu, yoğurdu, sıvı yağı, tereyağını, vanilyayı bir kapta karıştırıp iyice çırpıyoruz ve üzerine un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.Hamurumuzdan bir parça alıp yuvarlak beze yapıyoruz.Merdaneyle yarım santim kalınlığında açıyoruz.Çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz. 3 ya da 4 yuvarlağı uç uca gelecek şekilde birleştirip dolayıp bıçakla ortasından kesiyoruz. Ortasina isteğe göre fındık koyulabilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralayıp 180 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.Önceden hazırladığımız şerbeti ılıkken fırından çıkan tatlılarımızın üzerine döküyoruzRenkli yapmak isterseniz kırmızı veya sarı gıda boyasından hamurunuzun bir bölümüne koyabilirsiniz.Afiyet Olsun. ☺👌
2. Rengarenk Gül Tatlısı 08.03.2017 09:30 tarihinde güncellendi.
Tuna Dalgası (Donauwelle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 dolu kase vişne konservesi veya donmuş çekirdeksiz vişne

Yapılışı:
1. Vişne konservesini süzgeçte suyunu süzelim, kek malzemesi kakao hariç önce yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım,diğer malzemeleri ekleyerek çırpalım dikdörtgen borcamı yağlayalım,ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım hamurun 3 te 2 sini yerleştirip kalan hamura 1 kaşık kakao ekleyip hamurun üst kısmına kaşık ile yayalım üstüne vişneleri serpip 180 derecede fırında pişiriyoruz ,kürdan testi yapabilirsiniz, bu esnada pudingini hazırlayalım iyice çırparak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve mikser ile çırpalım, kekin üstüne yayalım ,dolapta bir kaç saat iyice soğusun ve çikolatayı krema ile eriterek pudingin üstüne yayalım, pasta spatulası ile dalga şekli verelim soğuduktan sonra servis edelim.
2. Tuna Dalgası (Donauwelle) 07.03.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Nişastalı 2 Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
400 gr nişasta (Mısır nişastası kullandım her ikisi de olur )
1 buçuk 2 bardağa yakın un (kontrollü şekilde ekleyelim)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe göre 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Nişasta ve un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabımıza alıp yoğuralım.
2. Bu aşamada isterseniz bir kaba yarısını ayırıp üzerine 3 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
3. Daha sonra üzerine nişastayı koyup tekrar yoğuruyoruz.
4. En son kontrollü bir şekilde unumuzu da ekleyip özleşene kadar yoğuruyoruz.
5. Hamurumuz olunca eşit parçalar alıp yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 15 dk (fırından fırına değişiklik gösterir) altı kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Üstünü çok pembeleştirmeden fırından alalım.Bu Harika lezzet kahve ve çayınıza eşlik edecek en güzel lezzetlerden. Afiyet olsun 😋♥️
Borcamda İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 şu bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım şu bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta beyazları bir kaba sarıları bir kaba alınır .
2. Yumurta sarılarının üstüne 1 su bardağı şeker koyulup mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
3. Daha sonra üstüne ilk önce sıvı malzemeler eklenir çırpılır.
4. Kuru malzemeler kakao hariç elenerek eklenir tel çırpıcı ile karıştırılır .
5. Karışım bir kenara alınır yumurta beyazlarının üstüne yarım bardak şeker eklenip krema kıvamı alana kadar çırpılır .
6. Sonra çırptığımız yumurta beyazlarının yarısını kek karışımına alıp karıştırıyoruz.
7. Karıştırdıktan sonra bu karışımın yarısını yumurta beyazlarının kalan yarısının üstüne döküp kapıyı ekleyip iki farklı renk oluşturuyoruz .
8. Daha sonra borcamı yağlayıp ortasına bardak yerleştirip bu karışımları tepsini iki tarafından aynı anda tepsiye döküyoruz.
9. Beyaz kısmı çikolata parçaları ile kakaolu kısmı cevizle süsleyip 180 derece fırında 30 dakika pişirip fırını 150 dereceye alıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz
Kupta Çilek Rüyası (Kusursuz Lezzet )
Kategori: diğer

Malzemeler:
820 ml süt (4 su bardağı)
1 su bardağı şeker (200 ml)
2 yemek kaşığı tepelemece un
2 yemek kaşığı tepelemece nişasta
200 gr krema
1 paket şekerli vanilya

Yapılışı:
1. Süt, şeker, nişasta, un tencereye alınıp güzelce çırpalım.
2. Ocağın altı açılıp sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirelim akışkan kıvamda olacak.
3. 2-3 dk kaynaması yeterlidir.
4. Ocaktan alıp kremamızı ve şekerli vanilya yı içine döküp tel çırpıcı ile iyice karıştıralım.
5. 5 adet kup içine pay edelim (Üstünde boşluk kalacak şekilde)
6. Kuplarımız ılımaya başladığında; Sosu için çileğimizi doğrayalım. Püre olacak çileği de rondoda çekelim.
7. Küçük bir tava içine çilek püresi, çikek taneleri, şeker, su, nişasta ekleyip karıştıralım ve pişirelim.
8. 1 dk fokurdadıktan sonra ocaktan alıp ılımış olan tatlılarımızın üzerine kaşıkla paylaştıralım.
9. Kuplarımız iyice ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırıp 5-6 saat kadar dinlendirelim ve servis edelim.
Patatesli Havuç Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
3-4 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 limonsuyu, tuz karabiber

Yapılışı:
1. Kısırda yaptığımız gibi ince bulguru sıcak suda biraz bekletelim.
2. Bulgurun üzerine, haşlayıp rendelediğimiz patatesleri ve diğer malzemeleri ilave ederek iyice yoğuralım.
3. Havuç şekli vererek, dereotuyla resimdeki gibi süsleyelim. Afiyet olsun..
Keşkek (Bitlis Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr kuzu kaburga
2. 5 su bardağı döğme
1 su bardağı nohut
1 su bardağı taze fasulye kurutulmuş fasulye
3 su bardağı su
Tuzu size kalmış😊😊
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle parçalanmış etimizi yıkayalım.
2. Düdüklü tenceremizin içine atalım, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çektikten sonra biraz yağda kızartıyoruz.
4. Döğme, nohut ve taze fasulyeyi attıktan sonra karıştırıyoruz.
5. Suyunu döktükten sonra tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve ağzını kapatıpocağımızı biraz altını biraz daha açtıktan sonra 5 yada 10 dakika kaynatıp ve tekrar altını kısıp 40 dk kaynatıyoruz.
6. Piştikten sonra servis tabağına alıp aynı zamanda sıvı yağ ve tereyağımızı cezveye alıp eritiyoruz.
7. Keşkeğin üzerine 2- 3 kaşık serpiyoruz. Afiyet olsun yapanlara.
Üzeri Ekmekli Etli Mantarlı Güveç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300-400 gram et
6-7 adet mantar
5-6 adet yeşil biber
3-4 tane domates
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi yaprak şeklinde ince ince doğruyoruz.
2. Zeytinyağlayıp biraz buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra küçük güveç kaplarına( 4 küçük güveç çıktı benim ki) parça parça ayırıyoruz üzerlerine yıkadığımız mantarları doğruyoruz .
4. Biberleri ve domatesleri de aynı şekilde doğruyoruz .
5. Salçalı suyunu yapıp üzerlerine döküyoruz .
6. Fırına verip 2 saate yakın pişiriyoruz.
7. Başka bir kapta ılık su ve mayayı biraz eritiyoruz .
8. Daha sonra ununu ve tuzunu ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
9. 40-45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Güveçlerimiz pişmeye yakın tuzunu ilave edip hamurumuzda şiştikten sonra tabak büyüklüğünde hamurlar açıp güveçlerimizin üzerlerlerini kapatıyoruz.
11. Üzerlerine yumurta sürüp tekrar fırına veriyoruz ,kabarıp piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Pembe Salata Sosu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 kahve kaşığı kırmızı toz biber
Biraz nar eksisi
Tuz

Yapılışı:
1. 2 kaşık yoğurt ,2 kaşık mayonez ,2 kaşık ketcap, 1 kahve kaşığı kırmızı toz biber ,3 kaşık zeytinyağı yarım çorba kaşığı nar eksisi bir çay kaşığı tuz bir kaseye alınıp çırpma teli ile pürüzsüz olacak şekilde çırpılır.
2. Son olarak ince kıyılımış dereotu ilave edilip karıştırılarak servise hazır duruma getirilir
3. Doğranmış göbek marul servis tabağına alınır. Rendelenmiş havuç serpilir.
4. Üzerine sırayla salatalık ,domates, mısır kırmızı lahana, turp yani salatada mevsimine göre ne koymak isterseniz o size bağlı salatanın üzerine hazırladığımız sos gezdirilerek servis yapılır.￼
Kabağın Lezzet Hali Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 büyük boy kabak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım ay şeklinde doğranmış kabaklar sıvı yağ, tuz ve karabiberle harmanlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirilir.
2. Kabak pişerken tavaya sıvı yağ ve ince dilimlenmiş sarımsaklar koyulur.
3. Sarımsak, kokusunu vermeye başlayınca robottan geçirilmiş ya da rendelenmiş domates ve tereyağ da eklenir.
4. Domates, suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Kıyma da ayrı bir yerde kavrulup üzerine baharatları eklenir.
6. Fırından çıkan kabaklar servis tabağına alınır.
7. Üzerine sırayla yoğurt, domates sosu, kıyma ve tereyağ da koyulur. Enfes lezzet hazır.
Fırında Soğanlı Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 büyük soğan
1 domates
Yarım çay bardağından az yağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Önce hamsilerimizi yıkayalım kılçıkları alarak. Fırın tepsimize sıralayalım. Tuzladıktan sonra.
2. Ardından soğanları ve domatesi yuvarlak yuvarlak doğrayıp hamsimizin üzerine sıralayalım.
3. Limonları da aynı şekilde doğrayıp, yerleştirelim. Üzerinden yağ gezdirip, 150 derecelik fırına verelim. Afiyet olsun. 😊😊😊😊😊😊😊
Kıymalı Karalahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1- 2 bağ karalahana
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı pirinç
1 büyük soğan ince doğranmış
1 tutam maydanoz ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ (iç harcı için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
2 yemek kaşığı Salça (iç harcı için)
Yarım kase su
Tencereye dolmaları dizmeden 1 yemek kaşığı tereyağı ve az sıvı yağ eritilip 1 yemek kaşığı domates Salçası kavrulur

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynar suda karalahanalar haşlanır. Yaprakları çok fazla eritmeyin. Daha sonra iç harç hazırlanır kıyma, pirinç, soğan, maydanoz,tereyağ, sıvı yağ, tuz, karabiber, salça hepsi bir kaba konup yoğurulur. Dolmalar yumuşacık olsun diye iç harcı yoğururken yarım kase su ilave edilir. Yumuşak bir iç harcımız olacak.Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve a sıvı yağ eklenip 1 kaşık salça kavrulur. Daha sonra dolmalar sarılarak tencereye dizilir. Sarma işlemi bitince üzerine hafif tuz serpilir. üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Suyu kaynaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Dolmaların üzerine pişirirken tabak kapatırsanız açılmazlar. Yaparsanız afiyet bal şeker olsun.
2. Kıymalı Karalahana Sarması 12.01.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Aş Otlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yarma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
2 yemek kaşığı kadar aşotu
Yeteri kadar su
Tuz

Yapılışı:
1. Önceden yarmaları haşlayalım.
2. Pişireceğiniz tencereye yoğurdu, unu ve yumurtayı koyup iyice çırpalım.
3. Suyunu ekleyip, ocağı yakıp, kaynayana kadar karıştıralım.
4. 10 dk kaynayınca ince kıyılmış aşotunu koyup, 5 dk kadar öyle kaynatalım.
5. Altını kapatıp ilk sıcağı çıkarken tavada tereyağında nanesini yakalım ve çorbaya ekleyelim.
6. Tuzunu da kesilmesin diye en son atabilirsiniz.
Biber Çanağında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
6-7 adet orta boy kapya biber
1 adet soğan
2 adet biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça (salça yoğun ve koyuysa 1 yemek kaşığı olmalı)
1 diş sarımsak biraz iri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ tereyağ eriyince soğanları atalım.
2. Kavrulunca biber o kavrulunca domates koyalım ( konservede olabilir) sırasıyla hepsi kavrulsun. ardından salçayı baharatları ilave edelim onuda kavurunca etimizi koyalım, 2-3 dakika kavuralım iyice beyazlaşana kadar .
3. 1  su bardağı da su koyup kapağını kapatalım.
4. O pişerken kapya biberlerini yıkayıp iyice kurulayalım.
5. Derin bi kızartma tenceresine sıvı yağı koyalım ,yağ ısınınca biberleri koyup iyice ölüp yumuşak kıvam alana kadar arkalı önlü kızartalım.
6. Daha sonra kızaran biberleri her hangi bir tepsiye ocakta ısınabilmesi kolay olan bir tepsiye dizelim.
7. Ortasından bıçakla keselim ama alt tabanı kesilmeyecek tek bir katı kesilecek.
8. Daha sonra sotemizden aldığı kadar koyalım hepsine eşit miktarda.
9. Servis edilmeden 10 dk önce ocakta kısık ateşte yakmadan ısıtalım servis edelim.Afiyet olsun ellerinize sağlık 💜
Köz Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet yeşil ve kırmızı biber
5 diş sarımsak
Yarım limon suyu
İstenilen miktarda zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Biberler közlenir, soyulur ve tüm olarak bir kaba alınır.
2. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuzdan oluşan sos karışımı eklenir ve servis edilir. Afiyet olsun…