Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Kumlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek için yumurta ve toz şekeri iyice çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağı da ekleyip bir dakika kadar daha çırpılır.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyip karışıma kattıktan sonra tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında on beş dakika pişirelim.
4. Pişen kekimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra bir su bardağı süt ile ıslatalım.
5. Muhallebisi için tüm malzemeleri sırası ile; süt, toz şeker, nişastayı da ekleyip mikser yardımıyla karıştılaralım.
6. Kıvama gelince tüpten alıp içerisine vanilya, tereyağı ve bitter çikolatayı atıp karıştıralım.
7. Dinlenen kekimizi üzerine döküp üst kısmına robottan geçirdiğimiz petibör bisküviyi serpelim. .
Haşhaşlı Rulo Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7 çay bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru için tüm malzemeleri katıp hamur yapılır .
2. Üzeri nemli bir bezle örtülüp ılık bir yerde bekletilir.
3. Daha sonra içi için tüm malzemeler karıştırılır.
4. Hamur tezgah üzerinde açılır.
5. Üzerine haşhaşlı harç sürülüp rulo yapılır fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sarıları sürülür.
6. 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ,daha sonra dilimlenip servis yapılır.
Ağızda Dağılan Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket margarin(ben tereyağ kullandım )
2 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarine tüm malzemelerimizi sırayla katıp kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayan sonra parçalar alıp ileri geri yuvarlayıp, büyük fitiller yapıp, bıçakla hafif yan kesiyoruz.
3. Yumurtasını susamını sürüp kontrollü pişiriyoruz.
Dereotlu Poğaça (10 Dakikada Kıyır Kıyır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
5 çay kaşığı tozşeker
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (Yaklaşık 2. 5-3 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak poğaçamızın hamurunu hazırlayalım. Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 10 dk dinlendirirsek daha güzel oluyor.
2. Sonrasında poğaçalarımızı şekillendirelim. Fotoğrafta görüldüğü gibi hamuru iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp içine beyaz peynir koyup yuvarlak ya da istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
3. Verilen ölçülere göre yaklaşık 16-17 tane poğaça çıkıyor.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet şifa olsun 😋
Teremyağlı Patatesli Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
250 gr kıyma
3 orta boy patates
2 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 kaşık yoğurt (Üzeri için )

Yapılışı:
1. İç malzeme tencereye ayçiçek yağını doğranmış soğanı koyup hafif kavuruyoruz.
2. Kıymayı ilave edip karabiber pul biber ve tuzu ilave ediyoruz. İyice kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ilave edip bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz.
3. Soğumaya bırakıyoruz yufkaları dörde bölüyoruz içine hazırladığımız içten serperek bol koyup yanlardan kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz (sigara böreğinin kalın ve uzun şekli olacak )tepsimize diziyoruz. Hepsi hazırlandıktan sonra üzerine 2 kaşık yoğurdu az çiçek yağı ile karıştırıp böreklerimize sürüyoruz.
4. Fırınımızı 190 derecede açıp tepsimizi fırına veriyoruz 35 dakka sonra böreklerimiz hazır afiyet olsun
Fırın Poşetinde Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım karnabahar
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet patates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı 1 adet yeşil biber
sıvıyağ
tuz
karabiber
pulbiber
kekik
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayıp üzerine baharatları salçayı ekleyelim.
2. Fırın poşetine doldurup tepsiye koyalım.
3. Kürdanla bir kaç delik açalım ki patlamasın.
4. Isınmış 180 derecede pişirelim, afiyet şeker olsun.
Tuzlu Kurabiye (Garanti Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ya da 250 gr tereyağ (eritilmiş)
1 çay bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım limon suyu
2 yumurta ( akı hamura – sarısı yüzlerine )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini eritin ve biraz soğumaya bırakın. Margarin, su, sıvı yağ, kabartma tozu, şeker, tuz limon suyunu karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurun ele yapışmayan çok sert olmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip o hamuru yarım saat buzdolabına bekletin. Dolaptan çıkarın ve şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu, susam serpin. Bu ölçülerle iki tepsi çıkıyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iki tepsi ayrı ayrı pişirin. Fırından çıkınca 15-20 dk dinlendirip içini çekmesi beklenir. Daha sonra servis edilir.
2. Tuzlu Kurabiye (Garanti Tarif) 01.12.2016 09:06 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Yumurtalı Kahvaltılık Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 dilim bayat ekmek
3 adet yumurta
10 dilim sucuk
1 kase rendelenmiş kaşar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese selamlar 😄İlk olarak yumurtamızı tuz ile çırpıyoruz, tavaya yağımızı döküyoruz yağ kızdıktan sonra ekmekleri yumurtaya bulayıp her iki tarafını kızarmıyor. Kızarmış ekmeklerin üzerine önce sucukları daha sonra rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte peynirler erdikten sonra sucuklu kahvaltılık ekmeklerimiz hazır.
2. Sucuklu Yumurtalı Kahvaltılık Ekmek 24.11.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Kusursuz Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
200 g şeker (1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı)
150 ml süt ( 1 su bardağı)
140 g sıvı yağ (1 çay bardağı dolusu)
1 paket vanilya
1 cimcik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
300 g un (2 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce çırpılır krema şeklinde olana kadar, ardından sütü, sıvı yağ, vanilya ve tuzu da eklenir tekrar çırpılır
2. Unu da ve kabartma tozunu da konur tekrar yine çırpılır, eşit bir şekilde bir kabın içine hamurdan ayırın ve diğer kabın içine kakao eklenir ve 2 yemek kaşığı su çünkü kakao katılaştırıyor hamuru ikisi de eşit kıvamda olsun diye.
3. Yapışmayan bir tepsiye az unlayıp 2 kaşık kakaolu hamurdan konur sonra bir kaşık beyazdan sonra 1 kaşık çikolata ve ardı ardı birer kaşık koyuyoruz hamur bitene kadar, dikkat edin ki hamuru ortaya dökmeyi eğri olmasın 180 derecelik fırında pişirin 35 dakika kadar.
Yumurtasız Puding Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce pudingi yapalım. Sonra hamurunu yoğuralım. Pudingimiz soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açalım. İçine 1 tatlı kaşığı puding koyup yuvarlayarak tepsiye dizelim ,175 fırında 20 dk pişirelim fırınımız önceden ısıtalım. Fırından çıktıktan sonra tabağımıza dizip pudra şekerimizle süsleyelim afiyet olsun √
2. Yumurtasız Puding Dolgulu Kurabiye 07.02.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Mercimekli Göbekli Salata (Lezzetli Birleşim)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek(haşlanmış)
2 dal göbek marul
1 adet domates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba arkadaşlar değişik ve lezzetli bi salata her yemeğin yanına yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim ,hadi buyurun başlayalım,sebzeleri güzelce yıkayalım ,istenilen şekilde doğrayın, haşlanmış mercimeği de ekleyip üzerine sosunu sirke, tuz ve yağını ekleyip karıştıralım sonrada sebzelerin üzerine döküp afiyetle yiyelim herkese afiyet şifa olsun sevgiler.
2. Sirkeli Mercimekli Göbekli Salata (Lezzetli Birleşim) 25.07.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Sodalı Puf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
•3-4 yufka

Yapılışı:
1. Harcını bir tencerede pişirip ılımaya bırakıyoruz, ayrı bir kasede sütü yağı ve sodayı karıştırıyoruz. Yufkamıza önce sosu sürüp sonra harcı koyarak dilediğimiz biçimde sarıyoruz. Kızarması için yumurta sarısı sürüp susam koyuyoruz. Çok lezzetli ve pratik bir börektir. 180 derecede 15-20 dakikada üstü kızarana kadar pişirin. Süre fırından fırına değişebilir.
2. Sodalı Puf Börek 19.07.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Diyet Omlet Hiç Böylesini Yemediniz Eminim
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6 adet yumurta
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı light süt
Biraz maydanoz
1 çay kaşığı tuz
2 dilim süzme peynir
Pul biber
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. İlk önce 4 yemek kaşığı yulaf ezmesini yarım bardak sıcak süt ile ıslatıp biraz bekletiyoruz (bu arada ben yulaf ezmesini robottan geçirdim toz halinde isteye göre yapmayabilirsiniz).
2. Daha sonra ayrı bir kapta 6 adet yumurtayı kırıyoruz (4 tam yumurta 2 yumurtanında sadece beyazını kullanıyoruz)
3. Maydanozları kıyıp içine ilave ediyoruz tuz ve pul biberi de ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Ardından ıslak yulaf ezmesini de ilave edip güzelce birbirine karışmalarını sağlıyoruz.
5. En son süzme peynirimizi de ilave edip tamamen birbirlerine karışmasını sağladıktan sonra tavamızı  ısıtıp 1 yemek kaşığı zeytin yağını döküp sonrasında bu karışımdan tavaya döküp önlü arkalı pişmesini sağlıyoruz.
6. Tava böreğinden farksız mutlaka denemelisiniz.
Leziz Muhallebili Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 buçuk paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 adet yumurta ve şekerimizi mikserimizle 3-4 dakika kadar çırpalım.
2. Sütümüzü, sıvı yağımızı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3. Rendelenmiş havucumuzu, cevizimiz ve tarçınımızı da ekleyelim.
4. En son 2 su bardağı unumuzu, kabartma tozu ve vanilyamızı da ilave edip karıştıralım.
5. Kekimizi orta boy yağlanmış fırın kabımıza (ben orta boy yuvarlak borcam kullandım) yayalım. 175 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
6. Kekimiz pişerken bir uygun bir tencereye 5 su bardağı sütü, 1 su bardağı şekeri, 2 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastamızı ekleyip orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
7. Muhallebimiz kaynayıp göz göz olunca ocağın altını kapatalım. 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı yağımızı muhallebimize ilave edip tekrar karıştıralım.
8. Muhallebimiz ılık sıcaklığa geldikten sonra mikserimizle, pürüzsüz bir kıvam alması ve kekin üzerine kolay yayılması için 4-5 dakika kadar çırpalım.
9. Hiç bekletmeden soğuyan kekimizin her tarafına eşit şekilde yayalım.
10. Üzerine hindistan cevizi ilave edip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. ☺
Zeytinli Çiçek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane kabartma tozu
100 gr. Margarin
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bugün de sizlere ilk bakıldığın da tatlı gibi görünen çok lezzetli beş çayının vazgeçilmezi zeytinli çiçek kurabiye tarifini paylaşacağımÖncelikle hamurumuza yumurtanın sarısını koyup beyazını üzeri için ayırıyoruz .Bütün malzemelerini bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzun içinde açıyoruz .Bir çay kaşığı kadar peynir ve ince ince kıydığımız maydanoz karışımından koyuyoruz. Üzerini kapatıp beze haline getiriyoruz .Biraz elimizle üzerine bastırıp hamurdan ayırdığımız yumurta beyazına daha sonra galeta ununa batırıyoruz. Daha sonra üzerine zeytini ikiye kesip çekirdeğini çıkarıp üzerine batırıyoruz. Sonra bastırdığımız zeytinin etrafından bıçak yardımı ile çiçek sekline gelecek kesikler atıyoruz ve yağlı fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece de ki fırına sürüyoruz .Yaklaşık 20 dk üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz .Fotoğraf ta detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım .Bu tariften 22 adet çıkıyor denemek isteyenlere afiyet olsun. Şimdiden ellinize sağlık ❤
2. Zeytinli Çiçek Kurabiye 03.04.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Fırında Etli Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
5 bardak sıcak su
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Etlerimizi yarım saat haşlayalım.
2. Sonra tencereye alıp renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
3. Soğanlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sonra salçayı koyup son olarak da geceden ıslatılan nohutu tencereye ilave ediyoruz.
5. 5 bardak suyunu ekleyip nohutun kaynamasını yani pişmesini bekliyoruz.
6. Kaynadıktan sonra güveçlere alıp 200 derecede fırınlıyoruz.
7. Üzerlerine 1 çay kaşığı tereyağ bırakıyoruz hafif suyunu çektirip servis ediyoruz
Fırında Patates Püreli Sebzeli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo mantar
5 adet çarliston biber
2 adet Havuç
2 kırmızı biber
1 adet soğan
1 kase misket köfte (hazır kullandım isteğe bağlı tavuk eti de kullanabilirsiniz)
2 adet domates(salça da olabilir)
Sıvı yağ
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tencereye patatesleri koyalım ve haşlanması için bir süreliğine arada kontrol ederek unutalım :)
2. Patatesler haşlanırken havucu ve soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım daha sonra yeşil ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.
3. Yumuşayınca domatesi köfteyi mantarı da ekleyerek harmanyalım iki üç dakika kavurup fırın tepsisine boşaltalım. (Aşağıda detaylı resimleri bulunmaktadır )
4. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezici ile püre haline getirelim içine tereyağı sütü tuzu kaşar peynirini (bir kısmını üstüne serpiştirmek için ayıralım )baharatı ekleyerek harmanlayalım ve mantarlı karışımın üstüne eşit şekilde yayalım
5. Önceden ısıtılmış 200° delik fırında üstü kızarana kadar pişirip kaşar peynirini de serpiştirelim eriyince servis tabağına alalım. Afiyet olsunNot. Pişirme süresi fırınlarda farklılık gösterebilir.
Bol Köpüklü Sütlü Çikolatalı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 fincan süt
5 tatlı kaşığı kahve
2 adet şeker
3 parça bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle cezvemize sütü koyup içine 3 parça kırdığımız bitter çikolatayı koyuyoruz.
2. Daha sonra 5 tatlı kaşığı kahve ve şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kısık atesde pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle ilk çıkan köpüğü fincanlara dağıtıyoruz.
4. Pişen kahveyi ocaktan alıp çıkan köpüğü tekrar alıp fincanlara dağıtıyoruz ve son olarak kahveyi fincanlara döküp servis ediyoruzz. harika bir kahve özellikle çikolata sevenler için herkese tavsiye ederimm.
Yumurta Tortilla
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet lavaş
4-5 dilim sucuk
1 kase kaşar rendesi
2 yumurta

Yapılışı:
1. İstediğiniz ölçüde arasını istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.
2. Öncelikle iki adet yumurtamızı bir kasede çırpıyoruz.
3. Tavamızın içerisine sıvı yağ ekleyip üzerine sucuklarımızı atıyoruz.
4. Sucuklarımız 1-2 dk da pişiyor. Üzerine çırpılmış yumurtamızı döküyoruz.
5. 2 dk sonra üzerine kasedeki kaşar rendesinin yarısını ilave ediyoruz.
6. Üzerine bekletmeden lavaşımızı seriyoruz ve ters çeviriyoruz.
7. Diğer tarafına da kalan kaşarı serpip ikiye katlıyoruz.
8. Lavaşımızın iki tarafını da kızartıp servis ediyoruz.
Hoşgeldin Bebeğim Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Gelelim çok tatlı olan bu kurabiyemizin malzemelerin
250 gram tuzsuz tereyağ veya Hamurişi ben tereyağ kullandım
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı buğday nişastası
4 su bardağı un kıvama göre ayarliyoruz
İsteğe göre limon portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı zencefil
Toz vanilya ya da vanilya özütü

Yapılışı:
1. Ben iki ölçü yaptımYumuşamış tereyağını bir kaba alıp pudra şekeriyle krema gibi olana dek mikserle karıştıralım. Ellerimizi devreye sokmuyoruz ki yağ fazla erimesin. Oda sıcaklığındaki yumurtamızı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Portakal kabuğu rendesini, zencefil ve nişastayı ekleyelim. Elenmiş unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edip streç filmle kapatıp buzdolabında 25 30 dk kadar dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu unladığımız tezgahta 1 veya 1. 5 cm kalınlığında açalım. İstediğimiz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak dizelim. Kabarmasını engellemek için kürdan ile minik minik delikler açalım. 180 derecede ısıtılmış fırında 10 – 12 dk pişirelim. İyice soğutalım.Kullanacağımız şeker hamurlarını elimizle bir kez toparlayalım. Kuru olan tezgahımıza görünmeyecek şekilde nişasta serpelim. Hamuru ortasına koyup nişasta serpiştirelim. Merdanemizi arada nişastayla ovalayarak hamurumuzu açalım. Kurabiyelerimizin şekline göre kalıplarla keselim. Süsleme için şeker Hamurlu figürlerimizin alt kısmına şekerli su sürüp kurabiyemizin üstüne yerleştirelim.Bu işlemi her figür yerleştirmemizde tekrarlayalım. Küçük şekilleri yapalım. Hayal gücünüzle bağlı olarak değişiklik yapabilirsiniz.
2. Veeee hoşgeldin bebeğim kurabiyelerimiz sunuma hazır .Afiyet olsun
3. Püf NoktalarıKurabiye hamuru ele yapışmayacak.Kurabiyeler soğuduktan sonra süslüyoruz.Tereyagimizin yumuşak olmasına dikkat ediyoruzKurabiyelerimiz eğer kırılırsa nişasta çok gelmiş demektir bu ölçü tamdır..Küçülme yaşanırsa yağ ve un oranını gözden geçiriyoruz.Mutlaka kabarmaması için deliyoruz..Şeker Hamuru daha rahat kullanmak için bir kez yoguruyoruzTezgahımiź mutlaka kuru olmalı. Tezgah gorunmeyene kadar nişasta ile kApliyoruz ki yapismasin.Merdaneye yapısmaması için onuda nişastalıyoruz.Açmak için pudra şekeride kullanabilirsiniz.Unu eleyerek kullanıyoruz
4. Hoşgeldin Bebeğim Kurabiyesi 11.06.2016 10:17 tarihinde güncellendi.
Kengerli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kilo kenger
1 su bardagı bulgur
1 fincan sıvıyağ
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Kengerleri dilimleyıp haşlanır. Daha sonra kengerleri ve yumurtayı biraz kavurulur bulguru ilave edilir. Su ve tuz göz kararı eklenir ve kaynatılır suyunu çekene kadar pişirilir yemeğe hazırdır.
2. Kengerli Bulgur Pilavı 27.05.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Bitki Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı yeşil çay
2/1 çay kaşığı tarçın(çubuk olsa daha güzel olur)
1/2 (yarım) çay kaşığı zencefil
1 dilim limon
Küçük boy elmanın kabuğu
500 lt kaynamış sıcak su

Yapılışı:
Bir çaydanlıkta malzemeleri ekleyip üzerine sıcak su koyup 10 dakika demlendiriyoruz ve içiyoruz.P. S. zayıflatıcı çaydır.
3 Dakikada Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
1 kase lor peyniri
1 parça dereotu (maydanoz da olabilir)
2 su bardağı un (kulak memesi kıvamında olacak yoğurt sulu ise un miktarını arttırıyoruz).
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurulur.
2. Mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp tepsiye koyulur.
3. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
4. Önceden ısıttığımız fırında 180 derece de nar gibi kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Patlıcan Dizmesi (Etli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr kuşbaşı et
4 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber (kapya)
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 su bardağı su
Sıv ıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etler bir tencereye alınarak suyunu bırakıncaya kadar sotelenir, suyunu salınca bir miktar su ilave edilerek iyice pişirilir.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur.Ortadan ikiye kesilerek uzunlamasına dilimlenir. Patlıcanlar sıvı yağda biraz kızartılır. (Resimdeki gibi)
3. Soğan, kırmızı ve yeşil biber ile sarımsaklar patlıcanları kızarttığımız tavadaki kalan yağ ile sotelenir, ayrıca yağ ilave edilmez yoksa yemek çok yağlı olur.
4. Pişen etlerin üzerine sotelenen sebzeler dizilir.
5. Sebzelerin üzerine patlıcanlar dizilir.
6. En üste uzunlamasına dilimlenmiş domatesler dizilir.
7. Tuzu ilave edilir. 1 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayınca ocağın altı kısılır. Kısık ateşte yaklaşık ⏳30 dakika pişirilir.
8. Şimdiden afiyet olsun. ♨♨♨Ağzımızın tadı hiç ama hiiiiiç bozulmasın. 😋😋😋
9. Patlıcan Dizmesi (Etli) 05.08.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Kabak Şinitzel
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 kase kare doğranmış kaşar peynir
2 yumurta
1 kase un
1 kase mısır unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Kabakları sebze soyucağı ile çok ince bir şekilde boyuna dilimliyoruz.
2. Tuz ekleyip karıştırıyoruz. 2 adet kabak dilimini artı şeklinde olacak şekilde bir tabağa alıp ortasına kare olarak dilimlediğimiz kaşar peyniri yerleştirip kürdan kebabında sardığımız gibi uçlarından kapatıp kürdanla tutturuyoruz.
3. Bir kase çırpılmış yumurta başka bi kaseye mısır unu ve 3. kaseye ise tuz ve baharat eklediğimiz unu alıyoruz.
4. Hazırladığımız kabakları önce una sonra çırpılmış yumurtaya son olarak da mısır ununa bulayıp bol kızgın yağda kızartıyoruz. (Kabakların iyice pişebilmesi için mutlaka çok ince dilimleyin👍🏻)
Yumuşacık Sütlü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (2 sinin sarısı üzeri için ayrılacak)
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelıkle ılıttığımız sütü uygun bir kaba alıp boşaltıyoruz ve üzerine mayayı ekliyoruz.
2. Ardından un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ve kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlıyoruz.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Ağzını strecle kapatıp mayalanması için kenara alıyoruz.1 saat yeterli mayası için.
5. Mayası gelen hamurumuzu alıp bi yoğuruyoruz ki maya kokusu çıksın.
6. Ardından bezelere ayırıp hafif açıyoruz.İçine iç malzememizi koyup tekrar yuvarlıyoruz.
7. Yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
8. Üzerlerine yumurta sarımızı sürüp çörek otu gezdiriyoruz.
9. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar tekrar kontrollü bişekilde pişiriyoruz.
10. Yanına tavşan kanı bi çayla servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet bal olsun. ￼￼￼￼￼￼￼
Köz Patlıcanlı Köfte Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
Dilimlenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz ben patlıcanları hafif zeytinyağı sürüp fırına attım ve öyle közledim bu yöntemle hemencecik soyulacaktır.
2. Sonra köfte harcını yapalım ,tüm malzemeleri güzelce yoğuralım, vakit varsa dolapta dinlendirelim .
3. Daha sonra kaç patlıcan sayısı varsa köftelik harcı ona göre bölelim .
4. 2 streç film arasına köfteyi alalım ve merdane ile açalım .
5. Köz patlıcanın içini oyalım, bir miktar tuz ile tatlandıralım içine dilimlenmiş kaşarı dizelim ve patlıcanı köfteye bir güzel saralım .
6. Daha sonra fırın kabına dizelim ve üzerine tekrar zeytinyağı fırça ile sürelim .
7. Bir miktar streç filmi buruşturup suya tutun ve fırın kabının üstüne kapayın.
8. Üzeri kızarana dek pişirelim.
9. Kontrollü bir şekilde pişen köftelere sos hazırlayın ,tereyağ eritin ,salça ve baharatlar koyun sosumuz hazır .
10. Üzerine de bir miktar maydanoz ile servis edin. Afiyet olsun 👌👍😍
Yumuşacık Kuzu Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kemiksiz kuzu eti (Dana etiyle de olur ben kuzu etiyle yaptım)
1 orta boy soğan
1 küçük parça kuyruk yağı (El büyüklüğünde)
Tuz, karabiber, kimyon, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz orta boy bir tencereye alıyoruz soğanı da dörde bölüp etlerin üzerine koyuyoruz tencerenin kapağını kapatıyoruz kısık ateşte (su ilavesiz) kavuruyoruz ki zaten et kavruldukça suyunu veriyor dışına.
2. Suyunu veren kuzu etini suyunu çekene kadar kavuruyoruz (eğer etimiz yumuşamış ise suyu da hala tencerede kalmış ise kalan suyu döküyoruz).
3. Diğer yandan da kuyruk yağını küçük küçük doğrayıp ayrı bir tavada eritiyoruz. Yağlar eridikten sonra suyunu çekmiş yumuşamış kuzu etlerinin üzerine döküyoruz (posasını ayırıp).
4. Bir güzel kuzu eti ile erittiğimiz kuyruk yağını kavuruyoruz 10 dk. kadar sonra ocağı kapatıp tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz kavurmamız servise hazırdır afiyet olsun;)