Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hazırını Aratmayacak Nefis Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 ile 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket instant maya (kuru maya)
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Öncelik olarak hamurumuzu ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurup çok fazla soğutmadan hemen yarım saat sıcak bir yerde mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu eşit büyüklükte parçalara daha doğrusu istediğiniz pizza büyüklüğüne getirecek kadar ayırıp oklava yardımı ile kalınlığını ayarlayarak açalım. Tepsinin alt kısmına hamuru koymadan önce mısır unu serpiştirebilirsiniz. Fakat yoksa şart değil. Üzerine domates sosumuzu sürüp 10 dk pişirelim. Sonrasında rendelenmiş peyniri üzerine malzemelerimizi yayıp tekrardan fırına verelim. İyice piştiğinden emin olduktan sonra kapatıp sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.
2. Hazırını Aratmayacak Nefis Pizza 08.03.2017 09:27 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurup üzerine un ekleyip iyice yoğuralım ,sonra yuvarlak yapıp damla çikolatalarla süsleyelim, istediğiniz şekli verip 180 derecede 15 dakika pişirin ,görüntüsü ve tadı muhteşem:))) afiyet olsun.
2. Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye 12.11.2015 16:17 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Köri Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı köri
Hazır krema ( 3 yemek kaşığı)
Kaşar
Tuz

Yapılışı:
1. 1. Tavuk göğsünü lekerte halinde keselim.2. Bir kaba alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı toz biberi, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyerek karıştıralım.3. Kızdırdığımız geniş tavaya tavuk göğsünü alalım.5. Çevirerek beyazdan sonra sarımsı renk halini alana kadar pişirelim.6. Tavuk eti sarımsı rengi aldıktan sonra 3 yemek kaşığı hazır krema, 1 tatlı kaşığı köri, ve tuzu ekleyip karıştıralım.7. Üzerine istediğimiz kadar kaşarı ekleyip erittikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Köri Soslu Tavuk 12.10.2018 16:38 tarihinde güncellendi.
Pudingli Havuçlu Tarçınlı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş havuç (İnce tarafıyla)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra havuç, yağ ve tarçın ilave edilerek tekrar çırpılır.
2. Sonra un, vanilin ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır, yağlanmış borcama dökülür.
3. Önceden 180• ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
4. Fırından çıkan kekin ilk sıcağı geçtikten sonra üzeri 1 bardak süt ile ıslatılır.
5. Soğuyan kekin üzerine hazırlamış olduğumuz creme ole puding dökülür.
6. İsteğe göre üzeri süslenir. (Ben creme ole’yi muzlu kullandımsa toz fıstık, vanilyalı kullandımsa hindistan cevizi ile süslüyorum. )
10 Dakikada Ev Yapımı Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg tek çekimlik sucuk
Sucuk baharat harcı
Aleminyum folyo

Yapılışı:
1. Kıyma bir kaba alıp sucuk harcının yarışı koyup yoğurun elinize yapışmaması için elini hafif ıslatılıp yoğurun.
2. Yoğurduğunuz kıymayı aleminyum folyoya istediğiniz uzunluk ve incelikte sarıp buzluğa atın ( 1 kg kıymaya 1 paket sucuk baharat harcı oluyor)
3. Pişireceğiniz zaman 10 dakika önce çıkarınız dilimleyin tavada az sıvı yağ ile kısık ateşte pişirin.
4. İster yumurtalı ister sade biz severek yiyoruz en azında içinde ne olduğunu biliyoruz. Afiyet olsun🤗
Poğaça (Kıyır Kıyır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurup ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz ,yarım saat dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekli veriyoruz. İç harcı için ben peynir kullandım. İç harcını koyup kapatıyoruz. Yumurta sarısı sürüp üzerine çörekotu serpiyoruz. Ve 200 derece fırına veriyoruz.Kesinlikle deneyin pişman olmayacaksınız. )
2. Poğaça (Kıyır Kıyır) 13.12.2015 09:54 tarihinde güncellendi.
Köfteli Çökertme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
7 yemek kaşığı ekmek kırıntısı veya galeta unu
1 er çay kaşığı pul biber kimyon tuz karabiber
1 yumurta
5- 6 adet kızartmalık patates büyük boy
Yoğurt diler Sarımsaklı dilerseniz sade
2 yemek kaşığı salça
Tereyağ zeytinyağ
Kızartmak için
ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ince kızartmalık olarak doğrayın kızgın yağda kızartın
2. Hazırladığınız köfteleri ben yuvarlak hazırladım.
3. Dilerseniz parmak şeklinde ince yapın .
4. Hafif zeytin ve tereyağında kavurun üzerine salçayı da ekleyip kavurun ve biraz suyla açıp 5 dk daha pişirin .
5. Ben salçasını ayrı yapmadım isterseniz salçalı sosu ayrı yapıp ayrı ayrı dökebilirsiniz, böyle daha pratik geldi bana.
6. Kızaran patatesleri servis tabağınıza alın üzerine yoğurt ve köfte koyup servis yapabilirsiniz. Eşsiz bir lezzet .Afiyet olsun.
Soğan Piyaz (Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı susmak
1 çay kaşığı pul biber
İsteğe göre limon

Yapılışı:
1. Soğanları ve maydanozu ince doğruyoruz.
2. 1 tatlı kaşığı susmak ,pul biber, limon ,isteğe göre üzerine yağ gezdirip hepsini harmanlıyoruz. Servise hazır. 🤩
Cheescake Vişneli Ev Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Burçak bisküvi (1 paket)
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Taban hazırlanışı; Cheescake kelepçe kek kalıbının altına tabana yağlı kağıt serin.
2. İç yerlerini de margarin ile yağlayın ki kek -kelepçeden kolay ayrılsın.
3. Fırını 180⁰ ısıya ayarlayın.
4. Burçak bisküviyi blender dan geçirin, kek kalıbına tabana düz bi şekilde eşit yayın.
5. 5dk fırında bekletip, çıkartın. (o arada kremayı hazırlayabiliriz)
6. Krema hazırlanışı;El çırpıcısı ile, Labne peyniri (1dk çırp)-pütürlük gidecek.
7. Toz şekeri yavaş yavaş ekle karıştır, Sırasıyla diğer malzemeleri kat, karıştır.
8. 180⁰ 45 dk pişir.
9. Fırından çıkınca soğumasını bekle kelepçeden çıkar, 1 gece dolapta bekletilecek.
10. Süsleme tamamen soğuyunca yapılacak.
11. Süsleme hazırlanışı;Önce keki dilimle, vişnenin suyu beklerken çıktıysa kaşık yardımıyla kekin üzerinde gezdir.
12. Vişneleri tane tane üzerine sığdığı kadar yerleştir. Jöleyi kaşık yardımıyla üstüne dök. 2 saat dolapta beklet.
Az Malzemeli Şipşak Nefis Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gram yağsız dana pirzola
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Etimizi kasaba hazırlatmamışsak ince dilimlere ayırarak üzerine bıçakla parçalamadan derin çizikler atıyoruz.Düdüklü tencereye alarak tuz atmadan yarım çay bardağı su ilave ediyoruz. Düdük sesinden sonra 10 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Normal tencerede de aynı işlemi süresi biraz daha uzun olmak suretiyle yapabilirsiniz.Tavaya sıvı yağı alarak kızdırıyoruz. Etlerimizi de ekleyip arkalı önlü kızartıyoruz. En son tuzunu ve karabiberini serpiyoruz. Ağzına bir kapak kapatarak kısık ateşte toplamda 15 dakika pişiriyoruz.Yanında közlenmiş sebzeler ve pilavla servis ediyoruz.Eğer etiniz koyun ya da kuzu eti ise daha kolay pişeceği için tencere ya da düdüklü kullanmadan direk tavada pişirebilirsiniz. Dana etinde ise bu yöntemin tamamını uygulamanızı tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Az Malzemeli Şipşak Nefis Pirzola 15.11.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Şipşak Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 tane tavuk pirzola
2 kilo patates
4 domates
Yeşil-kırmızı biber
Bol kekik
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavukları tepsiye dizelim patatesleri elma dilimi doğrayıp tepsiyi dolduralım domates biberle renklendirelim en son baharatını ekleyip bir kahve fincanı su ekleyip 180 derece fırında pişirelim miktarını arttırıp eksiltebilirsiniz çok pratik ve lezzetli yemeğimiz afiyet olsun.
2. Şipşak Tavuk Patates 06.05.2016 00:58 tarihinde güncellendi.
Külahlı Dikey Pasta ( Fırın Tepsisinde )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla un (3 tepeleme yemek kaşığı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yumurta akı
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında yumurta sarılarını şeker ve vanilyayı çırpın.
2. Süt ve sıvı yağ ekleyin , kabartma tozu unu ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Diğer bir kapta  yumurta aklarını mikserle çırpın şekeri yumurta akına yavaş yavaş ilave edin nişastayı da ekleyerek koyu bir kıvam alıncaya dek çırpmaya devam edin.
4. Köpüren yumurta aklarını kek hamuruna azar azar ekleyerek yavaşça kaşıkla karıştırın.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin kek hamurunu tepsiye dökün.
6. Spatula ile tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
7. Önceden ısıtılan 180 derece fırında yaklaşık 13 – 15 dakika pişmeye bırakın.
8. Arası için pastacı kremasını üzerinde yazıldığı gibi pişirin. (isterseniz arası için krem şanti yada kendi yaptığınız kremayı kullanabilirsiniz)
9. Pişen keki fırından alın pişirme kağıdını kaldırın.
10. Keki eşit genişlikte uzun tarafından 3 parça halinde kesin.
11. Kremayı her yerine yayıp rulo sarın. Kalan parçaları da üzerine sarın.
12. Streçle her yerini kapatın buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
13. Daha sonra krem şanti ile etrafını kapatalım.
14. Külahları dikkatlice bıçak ucuyla ortadan keselim pastamızın etrafına koyalım.
15. Üstünü sıkma torbasına koyduğumuz krem şantiyle süsleyelim. ( dilerseniz kakaolu krem şanti de kullanabilirsiniz) Afiyet olsun.
Enfes Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
9 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına suyu mayayı ve tuzu ekleyip elinizle karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin.
2. En son hamuru toplamak için sıvı yağ ile yoğurun.
3. Ele yapışmayan çok sert değil yumuşak hamur elde edin.  Unutmayın pide hamuru yumuşak olur. Ekmek hamuru gibi sert olmaz.
4. Yoğurma işleminden sonra üstünü temiz bezle örtüp 30-45 dakika mayalamaya bırakın.
5. Daha sonra mermer mutfak tezgahı üzerini bol unlayıp hamuru 4 eşit parçaya bölüp 250 gram olacak şekilde bezeler yapın ve üzerine şifasını sürüp tırnaklama usulü ile şeritler yapıp açın.
6. Daha sonra fırça ile yumurtasını sürün, üzerine çörek otu ve susam serpip tepside mayalanmaya bırakın yarım saat.
7. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin iyice üstü kızarana kadar. Afiyet olsun.
Fırında Et Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 grm kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak rendesi

Yapılışı:
1. Bir kabın içine etimizi koyalım üzerine tuz hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım.
2. Streç çekelim buzdolabında 3 saat dinlendirelim.
3. Dolaptan alalım üzerine tuz serpip karıştıralım ve şişlere takalım.
4. Tuzunu en son atalım ki etler sertleşmesin tepsiye dizelim.
5. İsteğe göre tepsiye biber ve domates ekleyelim.
6. 1 su bardak salçalı suyu tepsiye dökelim .
7. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.Servise hazır etimiz 😋😉AFiYET olsun 🤗
Bal Kabaklı Kurabiye (İlave Şekersiz, Yağsız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram bal kabağı
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı dolusu pekmez
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 yemek kaşığı haşhaş
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
4, 5 çay bardağı yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Bal kabaklarını soyup, küçük küpler halinde kesip 20-25 dakika haşlıyoruz.
2. Bal kabaklarını kestiğiniz büyüklüğe göre haşlama süresi artıp azalabilir. Çatalla kontrol ediniz.
3. Haşlanan bal kabaklarını süzüp patates ezme aparatı yahut çatalla püre haline getirip ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.
4. Bir kaba yumurta, pekmez, kabartma tozu, hindistan cevizi, haşhaş, tarçın ve rondodan geçirdiğimiz cevizi ekleyip çırpıyoruz.
5. Püre haline getirdiğimiz bal kabağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
6. 4, 5 çay bardağı yulaf ezmesini rondodan minik parçaları kalacak şekilde geçirip ekliyoruz ve kurabiye harcını karıştırıyoruz.
7. Ele yapışan bir harç olacak, endişelenmeyin, tam hamur kıvamında olmayacak.Cıvık halinin gitmesi yeterli.
8. Kurabiye harcımızdan 1 yemek kaşığı dolusu alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyuyoruz ve elimizle yuvarlak şekillendirip üzerini düzleştiriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırının orta katında 20 dakika pişiriyoruz.
10. Kurabiyelerimiz fırından çıkınca yumuşak olacaklar. Soğuyunca sertleşiyorlar.
11. Kurabiyelerimizi soğuyana kadar fırın tepsisinde dinlendirip, servis ediyoruz.
Ölçülü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik (kısırlık) bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
Domates salçası/biber salçası
6 -7 yaprak marul
Maydanoz
1 adet salatalık
1 adet domates
Pulbiber/Nane/Tuz
Sıvı yağ
Limon/Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak suyu ekleyip şişmesi için kabin kapağını kapatıp bekliyoruz. (15-20 dk) Sıvıyağda (Az olmasın) soğanımızı hafif kavuruyoruz ardından salça ve baharatlarını ekleyip kavurma işlemini biraz daha yaptıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz şişen bulgurların üzerine ilave ediyoruz limon isteğe göre nar ekşisi ve tuzunu da ilave edip arzuya göre marul domates salatalık, maydanoz ekliyoruz. İsteğe göre daha fazla bulgurla yapabilirsiniz, 1 bardak bulgur için ayni ölçüde 1 bardak sıcak su kullanmak gerekir.Malzemeleri arzuya göre çoğaltabilirsiniz.#Afiyet olsun.
2. Ölçülü Kısır Tarifi 29.11.2015 18:31 tarihinde güncellendi.
Kemalpaşalı Magnolia Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 kutu krema
1 adet muz
6 adet pişirilmiş Kemalpaşa tatlı yada 1 paket bebe bisküvisi
Süslemek için çilek

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı un nişasta şekere sütü ilave edip çırpma teli ile kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
2. Koyulaşınca 3-4 dakika daha kısık ateşte çırparak karıştırın.
3. Ateşten alıp 5 dakika sonra ince dilimlenmiş muzu ve kremayı ilave edip iyice karıştırın.
4. Kemalpaşa tatlının 6 tanesini şeker katıp pişirin (benim pismiş vardı) ya da bir paket bebe bisküvisini un haline getirin.
5. Tatlı kuplarının dibine bir kepçe puding döküp üzerine bisküvi ya da Kemalpaşa koyun.
6. Tekrar pudingden koyup paylaştırın. Üzerini çileklerle süsleyin. Buzdolabında dinlendirin, Afiyet olsun.
Pratik Pofuduk Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant kuru maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şeker
Aldığınca un ( hafif ele yapışır kıvamda )

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba kuru mayamızı döküyoruz.
2. İçine suyumuzu ilave ediyoruz. .
3. Daha sonra güzelcene çırpıyoruz.
4. İçine sıvı yağ süt tuz şeker daha sonra unu ilave edip yoğuruyoruz sıcak bir yere streçle üstünü örtüp bırakıyoruz.
5. Mayalanınca açtığımız bezelerin içlerine margarin sürüp dilediğimiz şekli veriyoruz.
6. 180 derecede üzerlerine yumurta sarısı sürerek pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun 😍
Zeytinli Örgülü Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kuru maya
1 çay bardağı çiçek yağ
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( ortalama 3. 5 su bardağı )
Susam

Yapılışı:
1. Şekerli ılık sütte mayayı eritip kabartalım. Bir kaba unu koyun ortasını açın, tuzu kenarlarına serpin. Diğer tüm malzemeleri ve mayalı karışımı unun ortasına ekleyip iyice yoğurun. 30-40 dk mayaya gelmesini bekleyelim Mayalanan hamuru tekrar yoğurup bezelere ayıralım.Bezeleri açalım .Zeytin ezmesi sürelim .Uzatıp saç örgüsü gibi yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim. 180 derecede kızarana dek pişirin.
2. Zeytinli Örgülü Çörek 02.12.2015 09:07 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2, 5 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı ceviz
1 kahve fincanı tahin
1 kahve fincanı susam
1 kahve fincanı mavi haşhaş
1 kahve fincanı Sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
Kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler eklenip çırpılır. En son un ve kabartma tozu da eklenip karıştırılır. Yapılanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış Fırında 175 derecede 45 dk pişirilir. Şiddetle denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Tahinli Kek Tarifi 05.12.2015 09:08 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Portakallı Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal rendesi
10 yemek kaşığı un
1 paket bitter çikolata sosu

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri beyazlayıp köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra yağını, sütünü, portakal suyunu koyup karıştırıyoruz.
3. Portakalı rendeliyoruz. İçine en sonunda kabartma ve vanilyayı una ekleyip içine elekle eliyoruz.
4. Kıvam aldıktan sonra kek kalıbını teremyağla veya ayçiçek yağıyla sıvadıktan sonra harcı döküp 160 derecede pişiriyoruz. Ben 160 ayarlıyorum yavaş yavaş pişiyor ve çok güzel kabarıyor. Afiyet olsun ❣🙏😊￼￼
Haşhaşlı Minik Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı mavi haşhaş
5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri 1-2 dakika mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt ve haşhaşı ekleyip tekrar çırpıyoruz, son olarak kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlıyoruz.
3. Çok akışkan olmayan ve biraz koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu silikon kalıplara döküp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Bu ölçülerle 18 tane mini kek çıkıyor, kalıbın dışına çok çıkmasını istemezseniz kalıpları biraz daha az doldurup daha fazla kek elde edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese afiyet olsun :)
Nefis El Yapımı Kıymalı Pidelerim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
4 adet küp şeker
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamurumuz için bir kabin içine şekeri, suyu ve mayamızı bırakalım.
2. İyice karıştırıp 10 dakika mayalandıralım.
3. Sonra tuzumuzu ve yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. En son bir kaşık yağı ilave edelim ve hamuru toparlayalım.
5. Üzerini streçle kapatalım. Hafif ısıtılmış fırında mayalanmaya bırakalım.
6. İç harç için malzemeler küçük küçük doğranır. Bir kab da hepsi karıştırılır.
7. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartarak oklavayla uzunlamasnıa açalım.
8. İçerisine iç harcımızı güzelce yayalım. Kenarlarını kapatalım.
9. Yağlanmış fırın tepsimize dizelim.
10. 180 derece fırında üzeri kız adana kadar pişirelim. Mutlaka deneyin.Pişman olmayacaksınız. 😊😍😍
Muhallebili Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bismillah. Nimetleri veren Allah’a bin kere şükürler olsun. Rabbim, değer bilen insanlardan eylesin.Öncelikle revaninin şerbetini hazırlıyor ocağa veriyoruz diğer kek malzemelerini çırpma kabına alıp hazırlamaya başlıyoruz. Yumurta ve köpürene kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyip en son 1 su bardağı un’u ekliyor, 2 su bardağı irmikle borcamı yağlayıp revaninin malzemelerini fırına veriyoruz. Revani fırında pişene kadar, o arada muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. Muhallebi malzemelerini tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz. En son margarini ve vanilyayı ekleyip kaynayana kadar Bekliyoruz. O arada şerbetimiz hazır olup soğumaya bırakıyoruz. Revaninin keki fırından çıkınca soğumasını bekleyip şerbeti her yerine döküyoruz, biraz şerbetini Çekmesini Bekliyoruz. Muhallebi hazır olurken tatlının her yerine eşit şekilde yerleştirip sürüp üstüne kırılmış fındıkları ekleyip dolapta 1 saat bekletip servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Muhallebili Revani 12.06.2016 13:13 tarihinde güncellendi.
Bitter Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağı 200 gr bitter çikolata( Benmari usulü eritilecek)
1 su bardağından bir parmak az un
1 fiske tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu ( Hepsini karıştır)
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak az esmer şeker (Köpürt)

Yapılışı:
1. 50 gr tereyağı -200 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilecek)
2. 1 su bardağı un ve 1 fiske tuz, yarım çay kaşığı kabartma tozu(hepsini karıştır)
3. 2 yumurta 1 su bardağından bir parmak eksik esmer şeker (köpürtene kadar çırp)30 dk buzdolabında bekletelim.
4. Sonra kaşık yardımı ile yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize döküp şekil verelim. 175 derece fırında 10-12 dk pişirelim .İsteğe bağlı fındık ceviz damla çikolata kullanabilirsiniz.
Salçalı Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bütün yumurta
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5- 5, 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm :) Başlamadan kandilinizi kutluyorum :)
2. Bugün sizlere hem midenize hem de gözünüze hitap edecek bir poğaça tarifim var :) Buyurun tarifime :)
3. Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba mayayı, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri alıyoruz. Üzerine ılık süt ve suyu döküyoruz ve maya ile şeker eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz. Üzerine 1-2 bardak un koyduktan sonra tuzunu atıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz ve özlü bir hamur elde ediyoruz. Üstünü kapatıyoruz ve 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken içine süreceğimiz salça sosunu hazırlıyoruz. Pişirmeye gerek yok hepsini birlikte karıştırmak yeterli. Hamur mayalanınca istediğimiz büyüklüğe göre orta boy yapacaksak 32, büyük boy yapacaksak 16 eşit parçaya bölüyoruz. Her birini unlu zeminde elimizle açıyoruz ve içerisine yarım tatlı kaşığı kadar salça sosundan sürüp kapatarak yuvarlıyoruz. Önceden karelere ayırdığımız yağlı kağıda biraz un döküyoruz ve hamurumuzu bunun üzerine koyarak üzerinden bastırıyoruz. (Yağlı kağıdın üzerinde yapmazsak tepsiye koyarken sorun olabilir) Kenarlarından 6-7 çizik atıyoruz ve her birini aynı tarafa doğru çeviriyoruz. Hepsini böyle yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını da sürüyoruz ve mavi haşhaşa parmağımızı batırıyoruz ve poğaçanın ortasına bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. İşte harika poğaçalarımız hazırrr :))
4. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yorum ve fotolarınızı bekliyorum. Kocaman sevgiler:))
5. Salçalı Çiçek Poğaça 22.12.2015 19:20 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası ( + 9 Ay )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı arpa şehriye
1 adet havuç
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıymayı küçük bir tencerede kavuralım .Ardından rendelenmiş havucu yağ ile ekleyin. 1 bardak su ekleyip kaynatalım ardından arpa şehriye ekleyip biraz daha pişirelim. Ilıyınca bebeğimize yedirebiliriz.
2. Havuçlu Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası ( + 9 Ay ) 26.05.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Mini Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
1 su bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağ ( tereyağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılır )

Yapılışı:
1. İlk önce hamurun yoğrulacağı kaba un dışındaki diğer tüm malzemeler alınıp karıştırılır. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un eklenir. Yoğrulan hamur 15 dakika dinlendirilir. Hamurdan yumurtadan biraz küçük peziler alınıp açılır ve sıvı yağ tereyağ karışımından sürülür. Onunda üzerine kaşar peyniri rendesi serpilip rulo yapılır. Yapılan rulo kendi etrafında döndürülerek yuvarlak hale getirilip tekrar açılır ve pişirilir. ( Pişirirken tekrar bir yüzüne yağ sürülür ). Şimdiden herkese afiyet olsun.
2. Kaşarlı Mini Gözleme 27.09.2016 19:07 tarihinde güncellendi.