Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Küçük Pideler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce pide hamurumuz için gereken malzemenin hepsini yoğurma kabımıza alıp yoğuruyoruz, üzerini örtüp kabarması için 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. İç için soğan ve biberi küçük küçük doğruyoruz, geri kalan bütün malzemeyle birlikte, bir yumurtayı da içine kırıp, kıymaya katıp karıştırıyoruz. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, tezgaha un serpiyoruz, merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz, her iki tarafında, 1 parmak bırakarak yarım ay şeklinde çizik atıyoruz, orta kısmına kıymalı iç harçtan bir kaşık koyuyoruz, hamurları kestiğimiz yerlerde karşılıklı olarak üzerinden geçirip tepsimize aralıklarla diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştimi pideler sıcak sıcak yiyoruz 😋 afiyetle👋
2. Kıymalı Küçük Pideler 15.11.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Dukan Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı süt tozu
2 yemek kaşığı tatlandırıcı
1 tatlı kaşığı kakao
Az portakal rendesi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi mikserle karıştırıp buz kalıplarına koyuyoruz.Buzlukta bekletiyoruz.
2. Dukan Çikolata 02.01.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1- 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı suluca yoğurt

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp derin bir kaba  doğrayın…ıspanağın üstüne soğanı minik küpler halinde doğrayıp tuz ve karabiberi de ilave edin.. tüm malzemeyi kabın içinde nazikçe yoğurun ıspanaklar sönsün suyunu salsın( çok çok da ovup ıspanakları mahvetmeyin her şey  orta karar olmalı)…devamında ovulmuş ıspanakların üstüne 2-3  yemek kaşığı beyaz peynir ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.. şimdi
2. Tepsinizin tabanını  yumuşamış katı yağ ya da tereyağ ile yağlayın…
3. Fırınınızı börek yaptığınız ısıda  ısıtmaya başlayın..
4. 1 yufkayı tezgaha yayın yufkayı enlemesine ikiye bölün böldüğünüz yarım yufkaya 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin..yufkanın geniş ucuna ovduğunuz ıspanaktan koyup  ( suyundan çok almayın ıspanağı hafiften süzerek alın )  yufkayı ince rulo şeklinde  sarın…sardığınız yufkayı tepsiye istediğiniz şekilde yerleştirin..( kendi ekseninde dolayabilirsiniz.”S “şeklinde yerleştirebilirsiniz ya da kol böreği gibi yapabilirsiniz  tercih sizin)…kalan yufkalara da aynı işlemleri uygulayıp yufkaları tepsiye yerleştirin…
5. Şimdi kalan yağ ,yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın..çırptığınız sosu tepsideki böreklerin üstüne yayın… börek tepsisini ısınmış fırına verip güzelce böreği pişirin kızartın…( isteyen böreğin üstüne susam ya da çörek otu da serpiştirebilir)
6. Fırından çıkan böreğin üstüne 2-3 avuç içme suyu serpip böreğin üstüne temiz bir mutfak bezi örtün..börek bu şekilde dinlensin, demlensin ..demlenen ılık haldeki yumuşacık böreğinizi istediğiniz şekilde dilimleyerek yoğurt eşliğinde sunum yapın…
Soğanlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket istenilen çeşit makarna
1 büyük kuru soğan
2 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı haşlayıp süzüp hazırlıyoruz.
2. Sıcağı çıktıktan sonra yoğurdu ekleyip bütün makarnayı karıştırıyoruz.
3. Eğer yoğurdu az gibi gelirse ekleyebilirsiniz tercihinize bağlı.
4. Daha sonra tavaya sıvı yağı alıyoruz.
5. Soğanları uzunca doğradıktan sonra tavaya atıyoruz kısık ateşte iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz.
6. Kısık ateşte olmasının sebebi soğanların yumuşaması çünkü makarnada yumuşak olduğu için soğan da ağıza kıyır kıyır gelmesin.
7. Soğan yumuşadıktan sonra salçasını ekliyoruz biraz kavuruyoruz isteğe bağlı kırmızı pul biber katabilirsiniz.
8. Daha sonra yoğurtlu makarnayı servis tabağına alıyoruz ve soğanlı sosu üzerine döküyoruz. Harika bir lezzet oluyor. Bende ilk tattığımda beğenmeyeceğimi düşünmüştüm ama tam tersi favorimiz oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Kakaolu Saray Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1.5 bardak un
1 bardak şeker
1 paket vanilya
1 paket sade kremsnti ve bir bardak süt
2 kaşık kakao
1 paket hindistancevizi

Yapılışı:
1. Süt ,şeker,un ,kakao tencereye alınır ve katılaşıncaya kadar pişirilir ,sonra pisince vanilya eklenir karıştırılır ve hindistancevizi serpili fırın tepsisine yayılır sonra ılıyınca dolaba kaldırılır ve kremşanti sütle çırpılır muhellebibin üzerine yayılır dolaba kaldırılır ,üç saat bekletilir ,kesilip servis edilir.
2. Kakaolu Saray Lokumu 21.02.2016 08:12 tarihinde güncellendi.
Pratik Krep Sandiviçler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
3 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. 🍀Bismillahirrahmanirrahim🍀🍀Herkese hayırlı günler. Sizlerle kahvaltıda yada aparatif olarak çay yanında yapabileceğiniz çok pratik ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.Öncelikle krep hamurunu hazırlayalım.🍀Bir kaba un ve tuzu koyup boza kıvamına gelene kadar su ekleyerek karıştırıyoruz. Hamurumuz hazır 👌👌👌🍀Tavamızı ocağa alıp altını açıp iyice kızdırıyoruz, fırça yardımıyla hafif yağladıktan sonra kepçe ile hamuru tavaya resimdeki gibi döküyoruz, hamurun üzeri kuruyunca fırçayla yağlayıp çeviriyoruz ve kızartıyoruz.🍅Domates ve salamı kesip hazırlıyoruz. Pişen kreplerin arasına koyuyoruz👉👉(içine arzu ettiğiniz ne varsa koyabilirsiniz ).🍔🍔Sandivicimiz hazır 👌👌👌👌👌Afiyet olsun💖💖💖💖
2. Pratik Krep Sandiviçler 11.03.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Noddle
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
4 adet noddle
4 adet taze soğan
1 adet chili biber
1 parmak zencefil

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye tavuk bagetlerini ve 1 parmak boyundaki zencefili rendeleyip koyalım. 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. 2 bardak su koyup, kapağı kapatıp 30 dakika düdüklü tencerede kaynatalım.
2. Başka bir tencerede 2 bardak suyu kaynatalım ve içine 4 parça noddle atalım. Yaklaşık 10 dk Haşladıktan sonra, Noddle ları dışarı çıkaralım.
3. Taze soğanı ve chili biberi ince kıyım doğrayalım.
4. Bir büyük çorba kasesine, Noddle ları koyalım, düdüklü tencereden çıkardığımız bagetleri kemiklerinden ayırıp kenarına koyalım.
5. Üzerine dilimlenmiş soğan ve biberi koyduktan sonra, tenceredeki tavuk suyundan kaseye dilediğiniz kadar koyunuz.Afiyet olsun
El Açması Çıtır Dolama Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta
2 tatlı kaşığı kuru maya
2, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurmak için bir kaba mayayı koyalım malzemelerimizin içindeki miktardan olan bir su bardağı ılık su ile ıslatalım.
2. Bir kabın içine unumuzu dökelim ortasını açalım tuz ve şekeri dökelim mayamız yumuşayınca onuda dökelim yumurtayı ve sıvı yağı da döküp yoğurmaya başlayalım yarım bardak ılık sütümüzü de hamura yavaş yavaş dökerek yoğuralım yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp mayalandırmaya bırakalım.
3. Küçük bi tencereye tereyağını koyup eritelim üzerine sıvı yağı da döküp karıştıralım.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra 5 parçaya bölelim yuvarlayıp un serptiğimiz tepsiye koyalım 5 dk bekledikten sonra açmaya başlayalım büyükçe bir yufka açalım açtığımız yufkayı oklavaya dolayıp temiz bir sofra bezinin üzerine serelim, fırça ile her tarafını yağlayalım ve yufkamızın kenarlarından tutarak elimizle biraz daha açalım.
5. Açtığımız yufkaya peynirimizden her yerine serpiyoruz bezin kenarlarından tutup yavaşça üst üste arda arda yuvarlıyoruz.
6. Yağladığımız fırın tepsisine güzelce yerleştiriyoruz hepsini de bu şekilde yapıp bitiriyoruz.
7. Tepsinin üzerini kapatıp 30 dk dinlendiriyoruz, daha sonra üzerini kalan yağımızla yağlayıp önceden ısıttığımız fırınımızın en altında 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz biraz soğuyunca servis edebilirsiniz
Domates Salçalı Arpa Şehriye Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı domates salçası ama acısızından değil
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım yemek kaşığı acı toz biber
Yarım yemek kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı kimyon tozu
1 yemek kaşığı fesleğen
3 su bardağı kaynatılmış su ve tuz isteğe göre koyun
Ben bir yemek kaşığı tuz koydum

Yapılışı:
1. Birinci küçük kesilmiş soğanları ve sarımsakları tencerede sıvıyağda yaklaşık 1 dakika kızartıyoruz ve sonra arpa şehriye ve baharatlarımızı ekliyoruz ve kızartıyoruz ve 3 yemek kaşığı domates salçası ve sonra 3 su bardağı kaynatılmış  su döküyoruz ve sonra tencerenin kapağı kapalı kısık ayarda ocakta yaklaşık 20 dakika pişiyor. afiyet olsun☺
2. Domates Salçalı Arpa Şehriye Çorbam 11.07.2020 20:21 tarihinde güncellendi.
En Güzel Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 patates
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı bezelye
Tuz, isot, biraz nar ekşisi
Limon, zeytinyağı
Maydanoz, taze soğan

Yapılışı:
1. Patatesleri soy, küp küp kes, tencerede haşla.Pişince süz, bir tabağa koy, tüm malzemeleri karıştır, servis yap.Afiyet olsun.
2. En Güzel Patates Salatası 12.11.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Pratik Makarna Salatası (Turşulu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 kavanoz garnitür
1 paket dondurulmuş mısır
1 kavanoz turşu
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı tuz
500 gr yoğurt

Yapılışı:
1. 1 paket makarnamızı suya koyup haşlıyoruz. İçine biraz tuz ekleyip suyun kaynamasını bekliyoruz.
2. Ardından derin bir kaba süzdüğümüz garnitürü ekliyoruz.
3. Ardından haşladığımız mısırı, küçük küçük doğradığımız salata turşusunu ekliyoruz.
4. Üzerine 500 gr yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez ekleyip karıştırıyoruz.
5. Haşlanmış olan makarnayı da iç harcının üzerine ekleyip karıştırıyoruz. 15 dk buzdolabında beklettirdikten sonra servis ediyoruz. 😁Afiyet olsun
Mis Gibi Çiğköfte ( Ölçülü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı (klasik 190 cc lik bardakta) esmer bulgur
400 gram yağsız çiğ köftelik et
1 soğan
7-8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
2 limon veya nar ekşisi (arzuya göre) tuz
Karabiber, kimyon, pul biber, isot, su

Yapılışı:
1. Çiğ köfteyi çok seviyorum, hele ki etli, etten vazgeçemem ama tam ölçü istiyorum diyenler buraya. Önce soğan, sarımsak, salçayı ve bulguru biraz yoğuralım. Eti ekleyelim. Yoğurmaya devam. Ben yoğuramam, makinem var diyenler bu aşamadan itibaren makineye atabilir. Fakat makineler aşırı yumuşak yapıyor. Evde erkek ( mesela kocanızın güçlü kuvvetli kolları 😎😉😁) varsa ona bir güzel yoğurtturun zira bayağı efor gerektiriyor. En son lokum kıvamına gelince, dişinize bulgurun sertliği gelmiyorsa maydanoz ve baharatları ekleyin. Bu aşamada elinizi ıslatmak isteyeceksiniz. Özdeşleşmesi için. Sunum tabağının altına marulları dizin ve çiğ köftelere elinizle şekil verin.
2. NOT:1. Bulgur kadar et koyarsanız daha lezzetli olur. Bulguru fazla çiğ köfte makbul değildir.2. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur. Kimileri yoğururken su koyar. Farkettiyseniz ben suyu en son koydum.
3. Mis Gibi Çiğköfte ( Ölçülü) 09.10.2016 22:06 tarihinde güncellendi.
Elbistan Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gram üzüm yaprağı
4 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1 baş sarımsak
1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kuru Reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı İpek kırmızı biber
1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Pirinç sıcak tuzlu suda ıslanır ve su soğuyana kadar bekletilir.
2. Suyu süzülen pirinç diğer malzemeler ile tüm lezzetler birbirine geçene dek yoğurulur.
3. Yapraklar ince ince sarılır.
4. Ben yaprakların saplarını tencerenin dibine atıyorum kendi ekşiliğini veriyor.
5. Sarılan yapraklar dizilir, 1 limon dilimlenip yaprakların üzerine konur.
6. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir.
7. Pişmeye bırakılır.
Kremalı Tavuk Etli Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kase haşlanmış tavuk eti
Yarım paket makarna
1 paket süt krema
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Bir tutam kuru fesleğen

Yapılışı:
1. Makarnalar sıcak tuzlu suda haşlanır. (Ben genellikle fazla su kullanmamaya dikkat ederim haşlama suyunun vitamini boşa gitmesin diye ).
2. Daha sonra haşlanan tavuk etlerini julyen şeklinde doğrayıp haşlanan makarnaya ilave edilir.
3. Diğer bir tavada tereyağını ve sıvı yağı birlikte eritilir.
4. Sonra süt kremasını ilave edip kaynama noktasına kadar ısıtıp ocaktan alınır.
5. Makarnaya karıştırılır.
6. Servis esnasında üzerine kuru fesleğen ilave edilir. Afiyet olsun
İnegöl Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
250 gr. Kuzu kıyma
1 çay bardağı galeta unu (1 çay bardağı su)
1 kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Bugün size orjinal inegöl köfte tarifi vereceğim umarım dener ve seversiniz.İlk önce galeta ununa 1 çay bardağı su ilave edip kıymaları, tuzu, yumurtayı ve karabiberi koyup iyice yoğurun yeterince yoğurduktan sonra buzdolabında bir gece bekleyelim ertesi gün rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ve limonda çözdürülmüş karbonatı ilave edelim ve 2 ila 3 saat kadar buzdolabında bekletelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verip yapışmaz tavada veya ızgarada pişirelim. Pirinç veya bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.
2. Afiyet Olsun 😊 🍖🍗🍔🍗🍖
3. İnegöl Köftesi 18.07.2016 00:20 tarihinde güncellendi.
Klasik Kek Hamurundan Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, sıvı yağ, yoğurt elle iyice karıştırılır karbonat eklenir un ilave edilir ,yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilir hamur ele yapıştığı için beze almak biraz zor olduğu için elimizi hafif yağlıyoruz, yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlak şekil verip hafif yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir.( isterseniz cevize de batırılır. Hamuruna rendelenmiş limon kabukları da konulur)Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. İsteyen üzerine yumurta sarısı sürebilir, bekledikçe lezzeti artan bir kurabiye.Afiyet olsun.
2. Klasik Kek Hamurundan Anne Kurabiyesi 24.11.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Fışfış Tatlısı (Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tenceremize şerbetimiz için şekeri ve suyu koyup kaynaması için ocağa koyuyoruz.
2. Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpıyoruz ve sırayla diğer malzemeleri de ekleyip krep hamurundan bİr tık katı hamur elde ediyoruz.
3. Sonra kızartmak için biraz derin bir tavaya sıvı yağı koyup ,ısınması için ocağa koyuyoruz.
4. Yağımız ısındıktan sonra küçük bir kaşıkla hamuru avuç içiyle sıkarak parçalar koparıp kızgın yağın içine koyuyoruz, bu işleme hamur bitene kadar devam ediyoruz.
5. Şerbetimizin kıvamı olduktan sonra limon damlalarını da ilave edip şerbetimiz ılık kızaran hamurlarımız da ılık olmasına dikkat edelim.
6. Kızaran hamurları şerbetin içine koyup kaşıkla her yerine gelecek şekilde karıştıralım 5 dk kadar bekledikten sonra servis tabağına alıp servis edelim.Afiyetler olsun 😋😋😋😋
Padişah Yastığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/4 (çeyrek) su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri ve suyu ocağa koyup 5-6 dk kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. 1. yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım. Beyazını ayrı bir kapta iyice çırpalım Sarısını ise şekerle birlikte çırpalım.
3. Yavaş yavaş içine sıcak suyu karıştıralım. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım.
4. En son beyazında karıştıralım ve küçük boy tepsiye dökelim. 180 derecede pişirelim. soğumaya bırakalım
5. Şerbetimizi de kaynatıp soğutalım. İkisi de soğuduktan sonra keki ortadan bölelim.
6. Şerbetin yarısını ilk parçaya her yeri ıslanacak şekilde dökelim. Arasına krem şanti sürelim.
7. Diğer yarısını da üzerine kapatıp kalan şerbeti bu kısma dökelim. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
8. Afiyet olsun (benim fırınımdan kaynaklı kekim kabarmadı yoksa daha puf puf bir kek olacaktır)
Tabansız Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kwark
2 yumurta
4 yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı şeker
1 vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Şeker, yumurta, tereyağı bir kasede çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir iyice çırpılır.
3. 20 cm kelepçeli kalıp yağlanır ve hafif irmik serpiştirip karışım dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir .
5. Fırını kapatıp kek ılıyana kadar fırında bekletilir .
6. Kek tamamen soğuyunca kalıptan çıkartılır .
7. Sos için bütün malzemeleri blenderden geçirip soğuk kekin üzerine dökülür.
8. Afiyet olsun
Kupta Elmalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalı harcımızı yapıyoruz. Elmalarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz.Şeker ile suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Altını kapatmaya yakın içerisine tarçınımızı atıp kapatıyoruz .Soğumaya bırakıyoruz. Bisküvilerimizi rondoda çekiyoruz .Soğuyan elmalarımızın içerisine çekilmiş bisküvileri ve kalan tüm malzemeleri karıştırıyoruz. (Şeker ve bisküvi miktarını isteğinize göre azaltıp arttırabilirsiniz) Kuplarımızın en altına bu harcımızdan koyuyoruz. Muhallebimizi hazırlıyoruz.Tereyağ hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz .Kaynayıp göz göz olunca içerisine bir kaşık tereyağ ve elmalarımızın üzerine döküyoruz. Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz .Soğuyan tatlılarımızın üzerine kakao serpiyoruz.Enfes tatlımız hazır .Afiyet olsun :)
2. Kupta Elmalı Muhallebi 28.01.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Balon Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt (ılık)
Yarım su bardağı su (ılık)
3 su bardağı un
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un, maya ve tuzu harmanlıyoruz.
2. Daha sonra su ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Bardağınıza göre un miktarı değişebilir. Hamur hafif ele yapışabilir.
4. 30 dk ılık ortamda mayalamaya bırakıyoruz. Çok kabarması gerekmiyor.
5. 30 dk sonra hamuru 10 beze şekline getiriyoruz.
6. Hafif unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde incecik açıyoruz.
7. Kızgın tavada arkalı önlü kontrollü şekilde pişiriyoruz.
8. Pişen lavaşların üzerini temiz bir bezle kapatıyoruz ki sertleşmesin.
9. Ayrıca tavayı her lavaştan sonra ıslak peçete ile silelim ki un ve hamur kalıntıları diğer lavaşa yapışmasın.
Bayram Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
Açılması açılması için bir paket mısır nişastası

Yapılışı:
1. Bir kapta havuz açılır içerisine bir 2 yumurta kırılır bir çay bardağı yoğurt ,1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı ılık su ve tuz eklenir kabartma tozu una eklenir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır yarım saat hamur dinlendirilir dinlenen hamur 20 bezeye ayrılır.10 kat alt 10 kat üstte ayrılır açmak için bir 1 kapta yarı un yarım nişasta karıştırılır bu karışımla bezeler açılır. Her beze tabak büyüklüğünde açılır ve 10 kat tamamlanır. Bu katların arasına sadece nişasta serpilir. Üstüste konulan 10 kat olan bezeler tepsi büyüklüğünde açılır. Büyütülen bu 10 kat yuvarlak tepsiye serilir ve peynirli iç üzerine serilir. Diğer 10 katta bu şekilde açılarak tepsiye serilir ve istenilen büyüklükte börek kesilir. 1. 5 su bardağı sıvı yağ pişirmeden önce böreğin üzerine dökülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Bayram Böreği 24.11.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Renkli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Gıda boyası 3 renk

Yapılışı:
1. Yumurta şeker nişasta vanilin kabartma tozu un miksere koyulur. 15 dk krema kıvamına gelene kadar çırpılır
2. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp renklendiriyoruz. 16 cm ilk kalıplara döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz. Kürdan testi yapıyoruz fırına göre daha geç veya daha erken pişebilir
3. Keki piştikten sonra ızgara telin üstünde soğumaya bırakıyoruz (1 keki 1 gün önceden yaparsak daha güzel olur)
4. Kremayı üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz
5. 1 adet kek üzerine krema çilek muz çikolata parçalarını koyup 2. keki koyup işlemi kekler bitene kadar tekrarlıyoruz.
6. Üzerini kremayla kaplayıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun
Mandalinalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı tavuk göğüsü
Küçük kavanoz mandalina
1 adet kırmızı biber
1 kahve fincanı bezelye
3 adet taze yeşil soğan
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce zeytinyağı ile tavuk göğüsü kavurun.
2. Soğan ve biberi küp küp doğrayın ve tavuğa ilave edin.
3. Sebze ve tavuk kavrulunca bir yandan konserveden mandalinayı süzün ve suyunu dökmeyin sakın.
4. Son olarak mandalina ve ayırdığınız suyunu da tavaya dökün kavurun 1-2 dakika.
5. Son olarak tuz karabiber ekleyin.
Fırında Kaşarlı Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet çupra ( çupranın yerine başka bir balıkla da yapıla bilinir )
3 adet orta boy patates
3 adet yeşil sivri biber
3 adet domates
3 adet küçük soğan
1 adet limon
3 diş sarımsak
5 dilim kaşar
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı ve siyah bul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle fırın tepsisine yarım çay bardağı sıvı yağın yarısını koyuyoruz,daha sonra patatesleri soyup halka şeklinde doğrayıp fırın tepkisini kaplayacak şekilde diziyoruz, sarımsakları da iri iri doğrayıp baharatlarla birlikte damak tadınıza göre fırın tepsisine ekleyip soğanları ve domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp biberleri de dörde bölüp tepsinin yanlarına biber, domates, soğan şeklinde diziyoruz ve kalan sıvı yağı üzerlerine tuzla birlikte ekliyoruz. Çupraların içini ve dışını tuz, karabiber, siyah ve kırmızı pul biber serpiyoruz ve balıkların içine iki şer tane kaşar dilimi ve tereyağı koyup balıkların üzerinde bıçakla kesilen yere kaşar ve tereyağı koyup ve yine üzerine tereyağı halka şeklinde dilimlenmiş limonları ekliyoruz.Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 40 dakika pişiriyoruz. .
2. Fırında Kaşarlı Çupra 13.12.2015 17:19 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr ev eriştesi ( Veya hazır erişte olabilir)
250 gr garnitür (Bezelye patates havuç)
10 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
7-8 yemek kaşığı susuz yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Önceden evde yaptığım buzluktaki garnitürü kullandım hazır da kullanabilirsiniz
2. Kaynar suya tuz atıp erişteyi haşlıyoruz. Süzüyoruz. Soğuk su döküp karıştırıyoruz.
3. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu iyice çırpıyoruz
4. Eriştelerin üzerine yoğurdu, mayonez, ezilmiş sarımsak, küçük doğranmış kornişon turşu, garnitür, zeytinyağı, tuz, ekleyip iyice karıştırıyoruzServis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Diyete Uygun Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr paketin tamamı (12 yaprak güllaç)
1. 5 litre süt
4 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı bal (en olmadı 1 su bardağı şeker)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü el yakmayacak(yoğurt çalarken ki gibi) ısıda ocakta ısıtalım.
2. İçine bal ve gül suyunu karıştıralım.
3. Güllaç yapraklarını 4’e katlayıp kıralım.
4. Hazırladığımız sütü ayrı bir borcam ya da tepsiye kepçeyle rahat ıslatacağımız miktarda (hangisi kolayınıza gelirse) koyarak güllaç yapraklarını tek tek içinde elde parçalanmayacak kadar ıslatıp yumuşatınız.
5. Teker teker ıslattığınız parçaları diziniz her tamamladığınız kat arasına 1 kepçe sütü gezdirerek ayrıyyeten ıslatınız.
6. 6 yaprak bittiğinde arasına muz, ceviz koyabilirsiniz ve kalan yaprakları üzerine aynı işlemi uygulayıp diziniz.
7. En üste tencerede kalan tüm sütü boşaltınız ve kalan cevizlerden serpiniz.
8. Buzdolabında 2 saat durduktan sonra servis edebilirsiniz.