Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta(sadece beyazı hamur için)
Aldığı kadar un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Çörek otu

Yapılışı:
1. Süt, sıvı yağ, şeker, maya, tuz, yumurtanın beyazları ve un güzelce yoğrulup hafif ele yapışan bi hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu yaklaşık 1 saat mayalayalim.
3. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlak şekilde açalım.
4. Açtığımız hamura biraz peynir koyup kapatalım.
5. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve ayırdığımız yumurta sarılarından sürüp susam veya çörek otu serpelim.
6. 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.Püf noktalar;Hamurumuzu şekillendirirken elimize yapışırsa eğer hafif elimizi yağlayıp hamurumuzu açabiliriz.Hamurumuzun daha güzel mayalanması için sütü biraz ısıtalım.Şekillendirdigimiz hamurları 15 dakika tepside de mayalandıralım.. . AFİYET OLSUN. .
Köz Salatası (Resimli Anlatım)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane patlıcan
4 küçük boy soğan
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
(acı sevenler için pul kırmızı biber)
İsteğe göre sarımsak

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yıkanıp kurulanır.
2. Patlıcanların içininde iyice pişmesi için bıçak yardımıyla birkaç kez batırılıp çıkarılır direk olarak köze atılır.
3. Domatesler dörte bölünür, biberler 3 eşit parçaya bölünüp mangal şişine geçirilir.
4. Soğan ve sarımsak tüm halde kabuklarıyla köze direk atılır.
5. Pişmiş olan malzemelerin hepsinin kabuğunu soyup küçük bir şekilde doğranır.
6. Tuz, pul biber, zeytinyağı da eklenip karıştırılıp servis edilir.
7. Mangal yanına harika bir salata. Afiyet Olsun😊NOT:Fırında ve ocaktada közlenip aynı şekilde yapılabilir.
Kakaolu Kahve Çekirdeği Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için
125 gr Tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı granul kahve yoksa 2 yemek kaşığı Türk kahvesi de kullanılabilir
25gr kakao
2, 5 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu(fazla koyarsanız hamura acılık verir)
Paket vanilin
1 yumurta
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Granül kahveyi suda eritiyoruz. Tereyağ, pudra şekeri, yumurta, erimiş kahve karıştırılır. Ardından un, kakao, nişasta, vanilin ve kabartma tozu da katılarak hamur yoğurulur. Pürüzsüz bir hamur olmasına dikkat edin. Daha sonra şekil vererek fırın tepsisine dizilir ve kürdanla ortasından boylamasına bastırılarak kahve çekirdeği şekli verilir. 180 derece de 20 dakika pişirilir. Hamurdan fazla artan kısmını da daha minik boyda aynı şekli vererek pişirdim:) Afiyet olsun.
2. Kakaolu Kahve Çekirdeği Kurabiyesi 15.03.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Guacamole Dip Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım soğan
1 avokado
1 orta boy domates
1 yeşil biber
Yarım limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Soğanı çok ince küpler halinde doğrayın. Bir kaseye alın. Yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyin. Biberi ve domatesi de çok ince küpler halinde doğrayın, üzerine ekleyin. Zeytin yağını da ekleyin. 1 avokadoyu soyun ezin ve diğer karışıma ekleyip iyice karıştırın. Çıtır tortilla ya da mısır cipsi ile servis edebilirsiniz. Hem çok kolay hem de çok lezzetli, afiyet olsun. :)
2. Guacamole Dip Sos 28.11.2016 23:53 tarihinde güncellendi.
Kokoş Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
1 adet pancar
2 adet soğan
4 adet havuç
Yoğurt
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup dilimleyip haşlıyoruz ve ezip bi kaba alıyoruz.
2. Pancarı haşlıyoruz rendeleyip suyunu elimizle sıkarak patateslere ilave ediyoruz.
3. 2 adet soğanı rendeleyip az yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulmuş soğanları patates ve pancarı karıştırıyoruz.
5. 2 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. ( Ben kek kalıbında sunum yapacağım için kalıba koydum o şekilde dolapta beklettim ).
6. Havuçları rendeleyip kavuruyoruz soğuduktan sonra yoğurt ve az mayonez ile karıştırıyoruz.
7. Kalıptan çıkarttığımız karışımın orta kısmına yoğurtlu havucu koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Kalıp kullanmıyorsanız karışımı dolaptan çıkardığınızda çanak şeklini verip içine havuç koyabilirsiniz. Afiyet olsun
Sufle (8 dakikada )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
50 gr margarin
80 gr bitter çikolata
1 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Fırını 220 dereceye ayarlıyoruz.
2. Margarin ve çikolatamızı teflon tavada eritiyoruz altını kapatıp unumuzu ilave ediyoruz.
3. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla beyaz olana kadar çırpıyoruz çikolatamızı ekleyip beraber de çırpıyoruz.
4. Kaselerimizi çok az yağlıyoruz kaselere paylaştırıyoruz.
5. Fırına veriyoruz 8 dakika pişiriyoruz.
6. Üzerine pudra şekeri ile hava katabilirsiniz.Afiyetler olsun ❤️
Ispanaklı Puf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Bayrama sayılı günler kala herkesde tatlı bir telaş ve koşuşturma başlıyor. Bayrama kadar şayet tarif paylaşamazsam şimdiden tüm dostlara “SAĞLIKLA HUZUR DOLU BAYRAMLAR”diliyorum. Bayram tatlınızın yanında misafirlerinize bol yeşillikli enfes bir börek tarifi de benden gelsin o zaman.Ayrıca ıspanak mevsimi de başlıyor. En önemlisi de oldukça faydalı olan bu sebzenin yaz mevsimine oranla fiyatı da düşüyor.Yine favori tarifleriniz arasına girecek olan bu böreği mutlaka denemelisiniz. Puuff puuff soğuyunca da sönmeyen şahane bir tarif. Haydi başlayalım.Önce iç harcımızı hazırlayalım.ıspanaklar temizlenip ince ince doğranır ve iyice yıkanır. İsterseniz biraz sirkeli suda bekletebilirsiniz. Yıkanıp süzüldükten sonra soğan da incecik doğranıp tuz ile ovulur. Fazla suyu sıkılarak dökülür. Sonra İçine beyaz peynir ve baharatlar da eklenip harmanlanır.Sos için yumurta yoğurt ve sıvı yağ derin bir kasede çırpılır.Yufkalardan bir tanesi tezgaha veya masaya serilir. Sostan her tarafına gezdirilerek fırça yardımıyla dağıtılır. Dört tarfından içe biraz katlanır. Yufka kare şekline gelir. (çok katlarsanız yufkanız küçük ve kalın olur)sostan sürmeden yufkanın ön tarafına iç harçtan konur ve rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanıp eşit boylarda kesilip tepsiye dizilir. Pişirmeden önce kalan sostan üzerlerine sürülerek susam veya çörekotu serpiştirilir. 170 derece fırında iyice kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun💕
2. Ispanaklı Puf Börek 19.09.2016 11:09 tarihinde güncellendi.
Biber Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kırmızı közlenmiş biber konservesinden 3 biberi kullandım
4 adet yeşil köy biberi
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Çörek otu

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri doğruyoruz.Yeşil biberleri kızartıyoruz .Yağlarını süzüyoruz ve onları da doğruyoruz2 diş sarımsağı eziyoruz .Zeytinyağı ve tuz ile karıştırıp üzerlerine döküp karıştırıyoruz. En son üzerine çörek otu serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Biber Meze 24.07.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Acılı Ekmek Üstü
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı çemen
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon (tüm baharatları karıştırın. Bu baharatlar nereden çıktı derseniz, deneme yanılma yöntemiyle tutturulmuş bir karışımdır)

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırın ve sonra ekmeğin üzerine bolca sürüp afiyetle yeyin. Ya da bir kavanoza doldurup dolapta saklayın, 2-3 hafta dayanıyor.Arzuya göre için 2 avuç çekilmiş ceviz de ilave edebilirsiniz.
Evde Nefis Soğan Halkası Ve Dip Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük beyaz soğan
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu (İsteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz karabiber
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı kadar çekilmiş kuru ekmek

Yapılışı:
1. Hamuru için; bir kaba unu, kabartma tozunu, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi koyuyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yumurtayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Sütü yavaşça ilave edip, karıştırıyoruz. Kıvamı koyu ve akışkan olmalı.
4. Soğanı yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğruyoruz.
5. Başka bir kaba nişastayı alıyoruz.
6. Soğanları önce nişastaya sonra daha önce hazırladığımız hamura ve son olarak çekilmiş kuru ekmeğe bulayıp bol kızgın yağda kızartıyoruz. İşte hazır, 😎 yoğurtlu sos için de tüm malzemeleri kaseye alıp biraz cirpalim herkese afiyet olsun 😊😚😋😎😍💣
Kıymalı Sarıyer Böreği (Hazır Baklava Yufkası İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
Yarım kilo dana kuzu karışık kıyma
1 kilo soğan
1,5 yemek kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 kg su anı güzelce rondodan geçiriyoruz rondodan geçirilen soğanlar tamam ben ezilinceye kadar hatta sıvı oluncaya kadar rondodan geçirmeye devam ediyoruz.
2. Daha sonra bu su anları bir tencereye alıp içerisine 1,5 yemek kaşı şekeri ve bir miktar tuzu koyup güzelcene suyunu hafif çekinceye ve rengi sarı oluncaya kadar soğanlarımızı kavuruyoruz.
3. Daha sonra yarım kilo dana kuzu karışık kıymamızı içerisine koyup güzelcene karıştırdıktan sonra baharatlarını atıp ocağın altını kapatıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu için ise yazılan tüm malzemeleri çırpıp hazırlıyorum. Baklava yufkasının uzun kenarını önümüze alıp üzerine hazırladığımız sostan.
5. İlk katına ikinci ve üçüncü katına da sürdükten sonra üçüncü kata kıymamızın harcını uzun kenarı ince bir şerit olacak şekilde kıymalı harcımızı yerleştiriyoruz.
6. Rulo şeklinde sarıp ortadan kıvırıp tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun👍🏻
Testi Kebabı ( Tencerede )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane patates
1 tane soğan
1 tane domates
3 su bardağı bezelye
250 gram dana eti
Sıvı yağ
Toz biber
Salça
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Soğanı kavuruyoruz üzerine yarım yemek kaşığı salça, yarım yemek kaşığı toz biberi, ve kabukları soyulmuş domatesi de ekleyip karıştırıyoruz. Sonra eti koyup kavuruyoruz et kavrulduktan sonra patates ve bezelyeleri de koyup kavurmaya devam ediyoruz. Bezelyeler çok az su bırakıyor bizde yaklaşık yarım su bardağı suyuda ekleyip tuzunu ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz altı kısık ağır ağır pişerse daha güzel oluyor.
2. Testi Kebabı ( Tencerede ) 04.11.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Katkısız Doğal Domates Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 kilo domates etli ve sert olması gerekir
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Domatesler iyice yıkanır. üzerine kaynar su döküyoruz.
2. Kabukları kolay soğusun diye tüm domateslerimizi 5 dk kadar kaynar suda bekletip sonrasında soyuyoruz.
3. Soyduğumuz domatesleri 4 veya 5 e bölüp blendir ile iyice doğuruyoruz.
4. Tüm domatesler bu şekilde doğranır.
5. Doğranan domatesler büyük bir süzgece alınır ve üzeri biraz bastırılarak süzülür.
6. Çekirdekleri süzgeçte kalacaktır. İyice süzdüğümüz domatesimizi büyük tepsilere alıp üzerine kaya tuzu serpiyoruz. Yemeklere konulandan biraz fazla olsun.
7. Tepsilere koyduğumuz domatesi güneşe bırakıyoruz. Çok kalın olmaması daha iyi çünkü daha çabuk kuruyacaktır.
8. 2_3 saat de bir kaşıkla karıştırıyoruz.
9. Suyunu daha çabuk kurusun diye. 3 veya 4 günde kuruyacaktır geceleri üzeri kapatıp gündüz de açıyoruz. çok güzel ve lezzetli oluyor. dışarıdan almaya gerek kalmiyacaktir.
Etli Kapuska
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet ortaboy beyaz lahana
250 gr kuzu kuşbaşı yada kemikli et
2 orta boy soğan
2 adet acı sivribiber (İsteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Lahananın dış yaprağını alıp yıkıyoruz. Kesip iki parmak genişliğinde kıyıyoruz. Bol su ile birkaç kere yıkayıp süzgece alıyoruz. Düdüklü tencerede pişirmenizi tavsiye ederim.
2. Tencereye sıvı yağı koyup küp küp doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Eti koyup saldığı suyu çekene kadar pişiriyoruz. Suyu çeken eti yağında bir iki çeviriyoruz.
4. Eti ayrı pişirmenize gerek yok. Lahana geç piştiği için kuzu eti ile birlikte pişecektir.
5. Sivribiberleri doğrayıp salça ile ekliyoruz. Bir parça su ile açabilirsiniz.
6. Doğradığımız lahanayı ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak lahananın suyunu salnasını sağlıyoruz.
7. Yarıya yakın lahana çöküyor. O zaman üzerine gelene kadar sıcak su koyup tuzunu atıp pişiriyoruz.
8. Düdüklü tencerede yapıyorsanız 25-30 dak yeterli. Tencerede daha uzun süre lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Mini Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gramlık makarna (yada yıldız şehriye)
1 bağ soğan
6-7 dal maydanoz
1 adet konserve mısır
7-8 adet köz konserve kırmızı biber
7-8 adet salatalık turşusu
Göz kararı karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Yarım limon
Çeyrek yada yarım çay bardağı konserve kırmızı biberin suyu (yurt dışın da olanlar için 1 paket paprika kräuter salata sosu)

Yapılışı:
1. Makarna salatası için ilk olarak makarnalar haşlanır ve suyu süzülür. normalde yıldız şehriye ile yapıyordum bu defa böyle denemek istedim.
2. Derince bir kaba haşlanmış makarna doğranmış yeşil soğan, suyu süzülmüş konserve mısır, küçük kesilmiş salatalık turşusu, maydanoz, kırmızı biber, karabiber karıştırılır. Salataya yağ ve limon suyu kırmızı biberin de suyu eklenerek karıştırılır.
Soslu Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg baget
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bagetleri temizleyip bir kenarda bekletirken baharatları, salçayı, sıvı yağı ve ezdiğimiz sarımsağı karıştırıyoruz. Bu karışıma bagetleri ekleyip marine ediyoruz. yarım saat kadar dinlendirip fırına veriyoruz.Yanında ister pirinç pilavı ister dövme pilavı…Afiyet olsun
2. Soslu Baget 23.04.2013 22:42 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Vişneli Kurabiye (Sevilay Ablamın Tarifinden ) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı mısır nişastası
2 adet vanilya
1, 5 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba 😃 Sevilay ablamın tarifiyle hazırladığımız şahane bir kurabiye tarifi 😃Un ve nişasta hariç bütün malzemeler kaba alınır. Tereyağı ve pudra şekeri iyice birbirine karışana kadar karıştırılır. Sonra yavaş yavaş nişasta ve un eklenir. Hamur kulak memesi kıvamında olunca 10 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur 2 yağlı kağıdın arasında 1 cm kalınlığında açılır. ( fotoğrafta göreceksiniz) Kalıplar ile şekil verilir. Birinci şeklin arasına reçel sürülür ve bir tane daha şekil koyulur ve kapatılır. 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Çok pişmemesi gerekir. Üzeri dilendiği gibi süslenir. AFİYET OLSUN. 😊😃💒👍
2. NOT= Mutlaka tereyağı kullanılması gerekir. Mümkünse ev yapımı kullanın. Çünkü margarin ile tadı pek hoş olmuyor. Buğday değilde mısır nişastası kullanırsanız daha iyi olur.
3. NOT= Arasına istediğiniz reçeli, çikolatayı vs. Sürebilirsiniz.
4. NOT= Reçel çok sürülmesin. Aksi takdirde taşabilir.
5. NOT= Şiddetle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin. 😃😃 Ablamın ellerine sağlık. ❤😘
6. Ağızda Dağılan Vişneli Kurabiye (Sevilay Ablamın Tarifinden ) 14.11.2016 08:50 tarihinde güncellendi.
Tek Porsiyonluk Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı haşhaş

Yapılışı:
1. Hazırlanışı öncelikle şerbetini ocağa koyalım. Şeker ve suyu 15 dakika kadar kaynatalım. Bir kaç damla limon suyu damlatalım ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Yumurtalar şekerle mikserle çırpılır ve süt yağ irmik un kabartma tozu ve vanilya şekerini haşhaşı katalım. Kek hamuru gibi olunacak ve yağlanmış küçük kalıplara döküyoruz.
3. Kek gibi kabarmayacağı için nerdeyse dolu olacak kalıplar sonra 175 derecede pembeleşinceye kadar güzel pirişiyoruz ve fırından çıkıp ilk sıcaklığı gidince kalıplardan çıkarıp tepsilere koyup şerbetini döküyoruz.
4. Şerbetini çekmesi için arada alt üst edelim ve servis edebilirsiniz ister sade ister krem şantiyle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Cıvık Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
Biraz ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Yağı tavaya alıp hafif kızınca içine unu atıyoruz, kokusu çıkıp rengi dönünce ye kadar kavuruyoruz, iyice kavrulunca cevizini atıp pudra şekerini döküp tekrar karıştırıyoruz, altını kapatıp ağzını örtüp 5- 10 dk dinlendirip servis ediyoruz.Cıvık bir helva olduğu için şekil verilmiyor ,tabağa koyup hindistan cevizi atıp afiyetle yiyoruz. . Alışık olduğumuz un helvasından biraz farklı  umarım beğenirsiniz 😉😉afiyet olsun.
2. Cıvık Un Helvası 13.08.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Tavada Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Çeyrek su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derince bir kaba hamur malzemelerini bırakalım ve karıştıralım.
2. Yanmaz tavamızı ısıtalım hamurumuzdan birer kepçe tavamıza dökelim.
3. Orta ateşte pembeleşene dek kızartalım.
4. Önce çikolatamızı sürelim ve üzerine doğradığımız meyvelerimizi dizelim. Çikolata sos ile süsleyelim. afiyetler olsun 👍👍🌹🌺⚘
Nar Çiçeği Şerbeti (Hibisküs) (Ramazan Şerbeti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre su
2 çay bardağı hibisküs (nar çiçeği otu)
2 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil
1 çay kaşığı dolusu limon tuzu
2 su bardağı şeker (isteğe göre artırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu bir tencereye koyup, kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca; içine nar çiçeği otunu, karanfilleri, limon tuzunu ve çubuk tarçınları kırıp atıyoruz.
3. 10 dakika daha bu şekilde kaynatıp, indirmeye yakın şekerini ilave ediyoruz. Şekerini dilediğiniz gibi eksiltip çoğaltabilirsiniz ancak soğuk olarak tadına bakıp, şekerini ayarlamanızı tavsiye ederim çünkü sıcakken pek tadı anlaşılmıyor.
4. Sonra altını kapatıp, kapağını da kapatıp yaklaşık soğuyana kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
5. En son olarak da bir süzgeç yardımı ile süzüp, sürahiye döküyoruz.
6. Soğuk olarak servis ediyoruz.
Soğanlı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr makarna
1 orta boy soğan
1 küçük boy Kırmızı biber
Kornişon tursu
1 konserve mısır
2 yemek kaşığı mayonez
5 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. İlk basta makarnamızı haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Makarnamız soğurken bir kabın içerisine diğer malzemeleri koyuyoruz.
3. Yoğurt ile mayonezi isteğe göre çok veya az kullanabilirsiniz.
4. Soğanımızı, biberimizi de ince ince doğrayıp karışımın içine ilave ediyoruz.
5. En son makarnamızı içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Servise hazır şimdiden Afiyet olsun 🤗
Kaşarlı Bol Sebzeli Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Buçuk kase dolusu haşlanmış karnabahar
4 yemek kaşığı dolu dolu un
1 adet küçük kırmızı biber
8 yaprak ıspanak
2 diş sarımsak
2 adet taze soğan
2 yumurta
1 su bardağından biraz az rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu
Karabiber (biraz değirmenden isteyen)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce soyulmuş 2 diş sarımsak, yıkanmış soğan ve ıspanağı iri iri parçalayıp rondoya alalım.
2. Üzerine karnabahar, yumurta, kırmızı biber koyalım ve çalıştıralım.
3. İyice parçalanınca içine kaşar peyniri baharatlar, kabartma tozu, tuz ve unu ilave edip, kaşıkla iyice karıştıralım.
4. Yağı kızartma tenceremize koyalım. Isınına kaşık kaşık atıp, kızartalım.
5. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.
Fırında Kaşarlı Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg haşlanmış yeşil fasulye
2 adet yeşil tatlı biber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ alalım. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.
2. Sonra haşlamış yeşil fasulyeyi, kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi, küçük küçük doğranmış yeşil biberi, salça, baharatları, suyu ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Suyunu çeken fasulyelerin üzerine ayrı bir kasede çırpılmış yumurtaları yayalım. Pişmesini bekleyelim.
4. Yuvarlak büyük borcama şeklini bozmadan yumurtalı fasulyeleri yerleştirelim.
5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim.
6. Fırının sadece üst bölümünü açıp 200 derece üzerindeki kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Meyve Suyu (Şeftali)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çay (Önceden demlenip soğuttuğumuz çay)
3 tane şeftali
Yarım limon
3 kaşık şeker
Soğuk su

Yapılışı:
1. Kahvaltıda içtiğimiz çayın kalanını bir kaba aldım .
2. Şeftalileri içine doğrayıp şekeri ve limonu ilave edip(limonu sıkmadım)üzerine soğuk su koyup ezerek karıştırdım ve bir süzek yardımıyla sürahiye süzdüm. İşte bu kadar basit gerçekten hazır meyve suları gibi oldu hiç çay tadı belli değil ezdiğimiz için posalı bir meyve suyu oldu Afiyet olsunBenim çocuklarım çok sevdi umarım sizde beğenirsiniz 👍😋
Kızarmış Tavuk Üstüne Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk ğöğsü
3 tane orta boy patates
Bir tutam pul biber
Bir tutam kekik
Bir tutam kuru nane
Şeker kaşığında biber salçası
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikler Merhaba;Şimdi önce tavukları orta boyda doğrayalım sonra iyice yıkayalım suyunu süzdükten sonra pul biberini ,kekiğin, nanesini, salçasını ve tuzunu ekleyip harmanlayalım. Sonra tavamıza yağımızı koyup tavukları yerleştirelim. Tavuklar kızarana kadar patateslerimizi soyup doğrayalım, tavuklar kızardıktan sonra patatesleri kızartalım. Tabağımıza önce tavukları koyalım üzerine kızaran patatesleri koyalım.Afiyet olsun.
2. Kızarmış Tavuk Üstüne Patates 06.09.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Chailatte , Kış İçeceği Bağımlısı Olacağınız Bir İksir
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml sıcak su
250 ml süt
100 ml köpüklenmiş süt
2 poşet siyah çay
3 yemek kaşığı bal
3-5 dilim zencefil
1 yemek kaşığı kurabiye baharatı

Yapılışı:
1. Poşet çayımızı sıcak suyun içine koyalım demlensin.(Dilerseniz normal siyah çayda yapabilirsiniz poşet çay kullanmazsınız)
2. Zencefilleri de dilimleyip içinde bekletelim.
3. Bu sırada cezvenin içine sütü balı ve kurabiye baharatını ilave edip ısıtalım.❗Mutlaka bu baharatı kullanalım zaten bu baharat asıl tadı kokuyu veriyor çaya
4. Kurabiye baharatı yoksa kendimizde hazırlayabiliriz içindekiler ; tarçın, kişniş, yıldız anason, rezene, karanfil, kakuleden oluşuyor.
5. Sıra geldi sütü köpürtmeye minik bir tencere veya cezveye sütü koyalım ılımaya başladığı an alalım ve el çırpıcı ile ılık sütü çırpalım.(Ilıtmadan direkt el çırpıcısı ile de çırpılabilir ama ılıtarak daha fazla köpük elde ediliyor)
6. Bardağa önce siyah çay ardından ballı süt en son köpüklenmiş süt koyulur arzuya göre tarçın serpilir.
Susamlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
2 yumurta (1 bütün yumurta içine 1 beyaz içine 1 sarı üste)
1 paket kabartma tozu
3 kesme şeker
Tuz (1 çay kaşığı)
Aldığı kadar un (kulak memesinden biraz daha yumuşak)
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Susam hariç hepsini karıştırıp yoğurun.
2. 1 saat buzdolabında bekletin sonra poğaça şekli vermek için yumurta gibi koparıp hamuru elinizle açın peyniri koyup kapatın.
3. Yağlı tepsiye koyun üstüne yumurta sarısı sürüp susam ekin.
4. 175 dereceli fırında pişirin. Oldukça lezzetli bir tariftir. afiyet olsun..