Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekmeksiz Nefis Karışık Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 adet orta boy patates
1, 5 bardak kaşar
İsteğe göre sucuk, salam vs.
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kapta çırpın. Patatesleri yıkayın, soyup rendeleyin. En önemli aşama patateslerin çok iyi bir şekilde suyunu sıkın mutlaka iyice sıkmış olun!!!! Kaşarı rendeleyin. Sucukları rendeleyin. Tuzunu ekleyin. Hepsini karıştırın tost makinasına yağlı kağıt serin harcı yayın tost makinasını kapatın ve pişirmeye bırakın. Eğer yağlı kağıt tostun üstünden kalkıyorsa pişmiş demektir. Sahura pratik tarif afiyet olsun :)
2. Ekmeksiz Nefis Karışık Tost 09.06.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Gece Muhallebisi 8+
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 elma (armut, muz vs olabilir)
1 kesme şeker yada 1 tatlı kaşığı pekmez bir miktar ceviz, fındık (isteğe bağlı)
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinç unu, irmik ve seçtiğiniz meyveyi püre yapıp suyla karıştırın.
2. Ocakta koyulaşınca şekeri de koyup kaynamaya başlarken ocaktan alın.
3. Şeker yerine pekmez kullanılacaksa ocaktan alınca pekmezi koyun.
4. Üzerine ceviz ve fındığı ezip koyabilirsiniz.
5. Dilerseniz muhallebiyi ocaktan alınca içine karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mayalı Poğaça (Garanti Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket yaş maya (42 gr)
2. 5 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır.
2. Su ve süt sıcak olmamalı yoksa hamur kabarmaz. Maya eritilir.
3. Sonra sıvı yağ, yumurta, tuz da eklenerek karıştırılır.
4. Un azar azar eklenerek yoğurur. önemli olan unu azar azar ekleyip yoğurulur.
5. Yoğurulan hamur 45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
6. Hamurdan parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. İsterseniz arasına peynir zeytin koyabilirsiniz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürül susam serpildikten sonra 20 dakika kadar dinlendirilir.
9. 190 derecede ki fırında pişmeye bırakılır. Yaklaşık 20 dakika da pişer. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Çörek (Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
2. 5 su bardağı su (Kontrollü eklenir)
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya

Yapılışı:
1. Patlıcanlı harç için;Patlıcanlar minik minik, çok küçük doğranır.
2. Soğan, biber, domates ayrı ayrı küçük küçük doğranır.
3. Orta boy bir tencereye yağ konur.Önce soğan kavrulur.
4. Biber domates eklenir 2 dk daha pişirilir.Patlıcan ilave edilir.
5. Karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır.
6. Kısık ateşte 10 dk ara ara karıştırılarak pişirilir.Tuz biber atılır.Soğumaya bırakılır.
7. Hamur için un tuz maya karıştırılır.Kontrollü bir şekilde su ilave edilir.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
8. Mayalanması beklenmeden yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır.
9. Un serpilmiş tezgahta oklava ile açılır.
10. İnce ince açılan bezelerin üzerine iç harcı konur.Yarım ay şeklinde kapatılır.
11. Tavada arkalı önlü pişirilir.
12. Tavaya yağ konmaz.Çörek pişerken fırça ile çöreğe az miktarda yağ sürülür.Kızaran çörekler tavadan alınır.Yerine yenileri konur ve pişirilir.
Sos Eşliğinde Gül Patatesleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 patates
Tuz
Karabiber
Tereyağ

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur ve rendenin düz tarafıyla çok ince olacak şekilde yuvarlak kesilir.Bıçakla da yapabilirsiniz ama rende ile çabuk oluyor.Kesilen patatesler uzunlamasına üst üste dizilir (resimlerden bakabilirsiniz)Sonra dolayarak gül şekli verilir.Muffin kalıplarına yerleştirilir.Boş kalan yerlere patates ekleyebilirsiniz.Üzerlerine tuz, karabiber serpilir.Önceden ısıtılmış fanlı fırında 170 derecede.Yarım saat pişirilir.Biraz kızaran patateslerin üzerine tereyağ eklenir. Tekrar 15 dk pişirilir.
2. Patatesler pişerken sosu için bütün malzemeler bir kaseye alınır soğan sarımsak rendelenir ve karıştırılır.
3. Sos Eşliğinde Gül Patatesleri 09.06.2016 21:41 tarihinde güncellendi.
Kebapçı Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 bardak İri taneli Bulgur
1 adet Kuru Soğan
1 adet Kapya biberi
1 adet Yeşil Sivribiber
1 yemek kaşığı Biber salçası

Yapılışı:
1. Bulguru yıkamayın, yıkarsanız kavrulmayacak ve yumuşak kalacak.
2. Soğanları küp küp doğrayın.
3. Kapya biberini ve yeşil sivribiberi küçük dilimler halinde doğrayalım.
4. Tencereye 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyalım.
5. Soğanları ve Biberleri iyice soteleyelim, biber salçasını ekleyip salçanın çiğliğini alalım, bulguru tencereye koyup, tüm karışımı iyice karıştıralım.
6. Önceden kaynatılmış suyu bulgurun 2 cm üstüne çıkacak kadar koyalım. ( Soğuk veya ılık su koymayınız).
7. Yaklaşık 10 dk orta ateşte, 5 dakika da en kısık ateşte kaynatalım ve ateşin altını kapatıp. 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
Portakallı İrmikli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya
1 portakal kabuğu rendesi beyaz kısmı olmasın

Yapılışı:
1. Vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştıralım göz göz olunca altını kapatıp ocaktan alalım vanilyayı ekleyip karıştıralım.
2. Ara ara karıştırarak ılıtalım.
3. Bir tabağa bolca hindistan cevizi koyalım irmikli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp her yerini hindistan cevizine bulayıp servis tabağına koyalım buzdolabında iyice soğutup servis edelim.
Evde Adana Köfte Kebabı Ve Yumuşacık Lavaşı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 kapya biber
Tuz ,karabiber ,kırmızı toz biber
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Köftesi için bütün malzemeleri yoğurun, yarım saat dolapta dinlendirin.
2. Dinlenirken lavaş hamuru için ;un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
3. Elinizle karıştırın yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur yapın bezelere ayırın.
4. Benim 15 adet oldu ,benim yaptıklarım hamuru üstünü örtün 10 dakika dinlendirin.
5. Sonra bezelere ayırıp tek tek açın tavada pişirin .
6. Pişirdiğiniz lavaşları üst üste bir poşetin içine koyun sertleşmesin .
7. Ben poşetin içinde biriktirdim yumuşacık oldu 😉
8. Sonra köfte harcını dolaptan alın tek tek çubuklara geçirin tepsiye dizin.
9. 200 derece fırında pişirin .
10. Salata da yapın servise hazır .İnanin şahane oluyor evde herkes bayılarak yedi şimdiden deneyecek olan herkeze afiyet olsun.😋😍
Evde Mayasız Beyaz Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre süt
2 su bardağı yoğurt  (250 ml bardak ölçüsü)
1,5 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütünüzü tencereye alıp, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine yoğurt ve tuzu atıp, 5 dakikada öyle kaynatıp, bir bezin içinde süzüyoruz.
2. Bezin ağzını kapatıp, üstüne ağır bir şey koyup, 1 saat bekletin. Daha sonra peyniri bezden çıkartıp, dilimleyerek veya bütün bir şekilde peynir suyu ile beraber bir kapalı kutuya koyup, dolapta muhafaza edebilirsiniz. Bir hafta içinde tüketebilirsiniz deneyecekler kolay gelsin afiyet olsun🧀🧀😊😋💋
Kıymalı Yogurtlu Karnıbahar Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Karnabahar
2 yemek kasıgı un
1 çay bardağı süt
3 yumurta
Patates
Yeşil biber
Havuç
Kıyma
Domates
Salça
Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı:
1. Karnıbaharlar küçük parçalara bölünüp biraz haşlanır süzülür.
2. Un, süt, yumurtalı sos yapılıp karnabaharlara ilave edilir.
3. Havuç, patates, biber, karnabahar kızartılır.
4. Ayrı bir tavada yağsız kıyma kavrulur.
5. Üzerine domates rendesi ve biraz salçayla pişirilir tuzu atılır.
6. Sarımsaklı yogurt hazırlanıp kızartmanın üzerine dökülür.
7. Sonra kıymalı sos dökülür.
Ispanaklı Kakaolu Yumuşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 kök ıspanak yaprağı
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı yoğurt suyu ya da süt

Yapılışı:
1. Önce kek kalıbını katı yağ veya margarinle yağlıyoruz, her yerine gelecek şekilde de un serpiyoruz ki, kekimiz zedelenmeden kalıptan çıksın. fazla unu, kalıbı silkeleyerek dökün ve keki kalıptan çıkarmadan önce mutlaka biraz ılımasını bekleyin✅
2. Şimdi sadece yaprak kısımlarını aldığımız ıspanaklara yarım su bardağı su ekleyerek blenderdan geçirip püre yapıyoruz. 1 su bardağı ıspanak püremiz sırası geldiğinde kullanılmak üzere hazır✅
3. Derin bir kapta 3 yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. İçine ; ıspanak püresi, süt, sıvı yağ, un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar mikserle çırpıyoruz.
4. Elde ettiğimiz karışımın 3 te 2 sini kek kalıbına döküyoruz (alışık olduğunuz kek harcı kıvamına göre daha az yoğun bir kıvamı olacak. sebebi nişastadır)
5. Kalan 3 te 1 lik harca;kakaoyu, yoğurt suyunu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip yine çırpıyoruz.
6. Elde ettiğimiz kakaolu karışımı, kek kalıbındaki harcın üstüne, her yerine gelecek şekilde itinayla döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180• fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.
8. İlk 40 dakika fırının kapağını hiç açmayın. sonrasında bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Maksimum 50 dakikada pişmiş oluyor kekimiz.Deneyenlere kolay gelsin, hepinize afiyet olsun 🥮😋🤗✅ pişirdiğiniz her kek tarifinde un miktarının 3 te 1 ini buğday nişastası olarak değiştirirseniz, kekleriniz hep böyle yumuşak ve ekstra lezzetli olur👍🏻😉
Peynirli Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlayalım.
2. Makarnamız haşlanırken süt, un, yağ ve tuzu karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
3. Ocaktan alıp karabiber atalım karıştıralım.
4. Pişen makarnamızın suyunu süzüp hazırladığımız başemel sosunu döküp iyice karıştıralım.
5. Makarnamızın yarısını borcama döküp güzelce yayalım.
6. Arasına beyaz peynir koyup kalan diğer yarısını dökelim.
7. 200 derecede önceden ısınmış fırına verelim.
8. 15 dk piştikten sonra üzerine kaşar peynirini koyup tekrar fırına verelim.
9. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim Afiyet olsun.
Tencerede Mangal Tadında Lezzetli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk eti ( But, Kanat, Pirzola )
1 çay bardağı su ( 100-150 ml )
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş sarımsak ( 10 diş kadar )

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ konulur.
2. Baharat miktarlarının yarısı yağın üzerine serpilir. Üzerine yıkanmış tavuk etleri alınır.
3. Kalan baharatlar üzerine serpilir.
4. Yüksek ateşte tencere ocağın üzerine alınır ve arkası önü etlerin mühürlenir.
5. Yani 2 dakika kadar her iki tarafı da arkalı önlü rengi döndürülür.
6. Daha sonra ayıklanmış sarımsaklar eklenir ve 1 çay bardağı su ilave edilir.
7. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Suyunu çektikten sonra yağında bir iki tur daha döndürülür ve altı kapatılır.
Fırında Sebze Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patates
2 patlıcan
2 kırmızı biber
5-6 yeşil biber
2 domates
2-3 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karışık salça
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alaca soyulur, biberler ayıklanır, patatesler soyulup hazırlanır.
2. Tüm sebzeler küp küp doğranır. Pişme sürelerinin eşit olması için ben patatesleri, domatesleri biraz daha küçük doğradım.
3. Büyükçe bir kaba alınıp üzerine yağ, salça, tuz ve baharatlar koyulup iyice karıştırılır.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye koyulup 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
5. Ben üzerine ayrıca sarımsaklı yoğurt yaptım ama siz yapmayacaksınız, tüm malzemelerin karıştırıldığı aşamada 2 diş sarımsak ezip koyabilirsiniz.Afiyet olsun.
Nescafeli Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nescafe
2 paket krem santi
1 su bardağı süt
1 paket petibor bisküvi
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 2 dakika mikserle çırpıyoruz, ardından nescafe krem şanti ve sütü katıp yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz, ister kuplara ister borcama robottan geçirdiğimiz bisküvileri alt tabakaya koyuyoruz, ardından parfeyi koyuyoruz, üzerini süslemek için ise artan bisküviyi ve rendelenmiş bitter çikolatayı koyuyoruz ,1- 2 saat buzlukta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
2. Nescafeli Parfe 13.02.2016 08:41 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kek (Yumuşak Pandispanya )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı su (üzeri bir parmak kadar sıvı yağ)
7 yemek kaşığı şeker
8-9 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları ve şekeri mikser ile yaklaşık 5-6 dakika kadar kıvam alana kadar çırpın.
2. Üzerine su ve yağ karışımını ekleyin. Mikserle tekrar çırpın.
3. Daha sonra mikseri bırakıp elek yardımı ile un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyin ve tahta kaşık ile kabartarak karıştırın.
4. Unu yedirin iyice topak kalmasın.
5. Bu arada 180 derecede fırını açın ve ısınsın.
6. Orta boy bir borcamı güzelce bolca yağlayarak karışımı dökün.
7. Bir iki kez borcamı yavaşça tezgaha vurun ki havası çıksın.
8. 1 büyük elmayı yarıya bölün. İnce ince dilimleyin ve kek karışımın üzerine dizin.
9. Üstüne bir buçuk yemek kaşığı şeker ve bir buçuk yemek kaşığı kadar tarçını yayarak serpiştirin.
10. Önceden ısıttığınız fırına verin ve pişirin.
11. Yaklaşık 30 dakika kadar bir sürede pişmiş oluyor.
12. Bir bıçak yardımı ile kekin ortasına bakın bıçak kuru çıkarsa pişmiştir. (herkesin fırını farklı olabilir diye kontrol şart)
13. Fırından çıkarınca bekletin dinlendirin biraz. (üzerini kapatın)
14. Kek soğudukça kalıptan daha rahat çıkar. Ve kek hazır. Hem hafif hem lezzetli. Hepinize afiyet olsun 😇🌸
6 + Ay Armutlu Pirinçli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 küçük boy armut
6 ölçek formül mama( su ile hazırlanmış şekilde)
1 adet bebe bisküvisi
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Armudu rendeliyoruz. Pirinç ununu da üstüne ekleyip formül süt ile pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra altını kapatıp ılımasını bekliyoruz. En son pekmez ve bebe bisküvisini ekleyip karıştırıyoruz.
2. 6 + Ay Armutlu Pirinçli Muhallebi 06.11.2015 19:41 tarihinde güncellendi.
Metabolizma Hızlandıran Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 elma (küçük doğranmış çekirdeği sapı herşeyiyle)
Yarım limon (küçük doğranmış)
2 çubuk tarçın
5, 6 adet karanfil
1 çay kaşığı tane karabiber (yoksa kaşığın ucuyla tozu)
1 poset yeşil çay
1 minik parça taze zencefil veya çay kaşığının ucuyla toz zencefil
1 litre kaynamış su
İçerken bitkisel tatlandırıcı veya bal içebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Sevgili takipçilerimden diet yapanlar varmış, onları unutur muyum? METABOLİZMA HIZLANDIRAN ÇAY. Bugün diet günü olsun :) dietteki arkadaşlarınızı etiketlemeyi unutmayın. Önce size taktik vereyim sonra süper bir çay tarifim var. Ben yaptığımı yedirenlerdenim, bazen bir porsiyon bazen hiç yemem. Misafire yaparım, giderken de ne sevdiyse kalanı yanına paket yaparım. Kaldıysa buzluğa atılabilecekse atarım, atılamazsa eşimin işyerine yollarım. Böylece evde kilo yapacak birşey kalmaz. Unutmadan spor da şart. Bugün ben yaparken size foto atar nasıl yaptığımı anlatırım. Gelelim çaya, benim tarifim değil iç hastalıkları uzmanı doktor tavsiyesi. Eskiden Doktorum programını izlerdim. Çalışırken kaçırırdım youtube’dan bütün sağlıklı beslenme bölümlerini tekrar tekrar izlerdim. Çayı uzun süre kendim de içtim. Yeşil çay çok yararlı onu da içseniz olur. Ama ben içemeyenlerdenim :)
2. Bütün malzemeleri demliğimize atıyoruz. Kaynamış suyu döküp 15, 20 dakika demliyoruz. Gün boyu içebilirsiniz. Ocakta kaynamayacak, sıcak suda demlenecek. Afiyet, şifa olsun, yağlar erisin :)))
3. Metabolizma Hızlandıran Çay Tarifi 23.02.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Pişi (Peynirli ve Sade)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtıp maya ve şekerle bir bardakta ağzı kapalı bekletelim. Ardından unu bir leğene alıp bütün malzemelerle yoğuralım. 1 saat güneş ışığında ya da sıcak bir ortamda mayalandıralım. Peynirli iç harcında malzemelerini doğrayıp katıştırın. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın bezeler ayıralım. Peynirli yapacaklarınızın içine harç koyup ay şeklinde kapayın. Düz yapacaklarınızı ise 1 cm kalınlığında yuvarlaklar olarak açın. Kızgın ve bol yağda kızartıp çıkarın. Puf puf bir pişi olacaktır hanımlar. Afiyet olsun.
2. Pişi (Peynirli ve Sade) 22.07.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Patates (Nefis Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
Tuz
Sıvı yağ
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır. Yağda kavrulur. Tuz eklenip üzerine kaşar peyniri dökülür ve kapak kapatılıp altı iyice kısılır. 2-3 dk sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
2. Kaşarlı Patates (Nefis Kahvaltılık) 28.01.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Pastil
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz veya taze zencefil
Su
5-6 adet tane karanfil veya 1 çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı toz biber
Pudra şekeri veya nişasta
Limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle bir su bardağı toz şeker ile o bardağın tam yarısı kadar suyu bir tencerede eritin. Tavsiyem tencerenin altını acmadan eritmeye calışın o şekilde daha parlak ve pürüzsüz oluyor. Şekeri erittikten sonra ocağın altını ortadan bir tık daha düşük seviyeye alın içerisine 5-6 adet karanfili ezip toz haline getirerek koyun.
2. Havanda yapmak kolay oluyor ama havan yoksa ki bende de yoktu o karanfilleri bir poşetin arasına koyup çay tabağı altıyla da çekiçle hafif hafif vurup toz haline getirin o şekilde tencereye atın.
3. Ardından bir çay kaşığı zerdeçal ve bir çay kaşığı toz zencefil koyun eğer taze zencefil varsa çay kaşığına denk gelecek oranda sarımsak rendesiyle az bişey rendeleyebilirsiniz.
4. Bir çay kaşığından az tarçını da koyup karıştırın.
5. Sonrasında bir silme çay kaşığı acı toz biber ve yine 1 silme çay kaşığı karabiber koyun. Bende tane karabiber vardı onu çektim.
6. Yine bir tur karıştırın ve içine iki yemek kaşığı pekmez atın. Ardından bir yemek kaşığı limonu da sıkıp yavaş yavaş karıştırın.
7. Bunu yapabilmek için sabır gerekli :) yaklaşık 40-45 dk düşük ateşte durmadan kıvam alana kadar karıştırın.
8. Kıvamının olup olmadığını su şekilde anlarsınız önce bir bardak su alın ve işine bir damla karısımdan damlatın. Eğer karısım şekil almadan dibe olduğu gibi çöküyorsa kıvamı olmamış demektir.
9. Karıştırmaya devam edin. Eğer o damlattığınız karışım yuvarlak damla şeklini alıyorsa suyun içinde o zaman tamamdır. Ama yine de teyit için soğuk bir zemine bir damla daha damlatın. Cıvık olmaması şekil alması gerekiyor.
10. Kıvamı yakaladıysanız yağlı kağıdın üzerine küçük damlalar yaparak şekil verin. Ama çabuk olun çünkü donacaktır. Donduğu zaman altını ısıtırsanız yine dökülecek şekle gelir ama ilk döktüklerini gibi parlak olmaz matlaşır.
11. 10 dk sonra ister pudra şekerine bulayın isterseniz nişastayla küçük bir tabaka yapın. Bende pudra şekeri yoktu nişastaladım hepsini tek tek. Sonrada cam kavanoza alıp dolaba atın.
Kavun Çekirdeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kavun
Tuz

Yapılışı:
1. Kavunu ikiye bölüyoruz. Ayırdığımız çekirdekleri bir süzgecin içinde yıkıyoruz. Bir bezin veya kağıt havlunun üzerine serip 5 dk kurutuyoruz. Teflon tavaya koyup serptiğimiz göz kararı tuz ile 5 dk kavuruyoruz. Aynı işlemi karpuz çekirdeği içinde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kavun Çekirdeği 30.08.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Kremalı Fındık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
200 ml sıvı krema
1 paket instant / kuru maya
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7-8 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, sıvı yağ ve kremayı bir tencerede ılıtın ve diğer malzemeleri ekleyip, güzelce karıştırın.
2. Azar azar un ilave edip, ele yapışmayan ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
3. Hamuru mayalanması için ılık bir ortamda bir saate yakın dinlendirin.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açıp, içlerine bir tatlı kaşığı peynir koyun. Ardından avucunuzun içinde hafifçe yuvarlayın.
5. Önce yumurta sarısı sürüp, daha sonra susama batırın. Susam kavrulmuş olursa, çiğ kokusu olmuyor.
6. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar (resimlerdeki gibi) pişirin.
Ev Yapımı Bardak Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak tane mısır için yaklaşık 1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz,
İsteğe göre karabiber, pulbiber, sarımsak tozu, parmesan rendesi
Damak zevkinize göre nar ekşisi, ketçap, mayonez

Yapılışı:
1. Mısırların haşlama suyuna yaklaşık 1 su bardağı da süt ilave edip iyice haşlıyoruz.
2. Bıçak yada mısır aparatı ile tanelerine ayırıp, sıcakken tereyağı ve tuzunu ilave ediyoruz.
3. İstenilen baharat ve parmesanı, son olarak da dilediğimız sosları ekleyip sıcakken tüketiyoruz. (Aynı şekilde konserve yada dondurulmuş mısır kullanarak da daha pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz) AFİYET OLSUN deneyeceklere şimdiden😊
Zeytinyağlı Taze Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
½ kilo bakla
1-2 adet kuru soğan veya taze soğan
Yarım demet dereotu, zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Baklaları bol suda yıkadıktan sonra uçlarını kesip ikiye veya üçe bölün. Derince bir kapta limonlu, unlu su hazırlayın. Doğradığınız baklaları bu suyun içinde kararmaması için bekletin. Tencereye zeytinyağı koyun, doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar hafif pembeleşince baklaları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın arada karıştırın, baklalar hafif renk değiştirip sarardığında suyunu(ılık) koyun.(ben suyu kıvamlı olsun diye birazda unlu sudan koyuyorum) tuzunu da koyduktan sonra baklalar yumuşayana dek pişirin. Yemeği ocaktan almadan önce içine dereotu ilave edin. Servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
2. Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi 07.09.2012 00:15 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Pizza Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilip ılıtılmış teremyağ
2 su bardağı ılıktan sıcağa yakın süt
1. 5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
6. 5-7 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Yiyen herkesin tarifini istediği pastaneden aldığımı sandıkları neslinin nefis poğaçasını paylaşmak istiyorum 😋😋Bir kaba süt maya ve şeker bir alınır, karıştırılıp eritilir ve 15 dk beklenir.Sonra ılınmış yağ, tuz, şeker atılır yavaş yavaş un eklenerek kıvam ayarlanır hamur toplanır.Fırında mayalandırma yapacağımız için direk hemen yapım aşamasına geçilir.Bu arada önceden biber ve domateslerimizi doğrarsak peynirimizi ufalayıp hazır edersek daha pratik hızlı ve keyifli olacaktır.Mandalina büyüklüğünde hamur koparıp avuç içimizle bastırıp yassı hale getiriyoruz bastırıp ortasını havuz gibi açıyoruz üzerine ufalanmış peynir biber ve domates koyuyoruz. Tepsimizi 100 derece fırında 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz hamurlar kabarıp pof pof süper oluyor ve içi çok daha güzel pişiyor.Kabardıktan sonra çıkarıp kenar kısımlarına bastırmadan yumurta sarısı sürüp 200 derece fırına atıp pişmeye bırakıyoruz.Tarifimi denemenizi tavsiye ediyorum emin olun vazgeçemeyeceksiniz.Herkese afiyet şeker olsunSevgiyle Kalın 👋👋
2. Pastane Usulü Pizza Poğaça 11.10.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Fırında Tereyağlı Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
1 adet yumurta
200 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip kaynatmadan alıyoruz. Yufkaları açıp şerit şeklinde kesiyoruz. İçlerine erittiğimiz tereyağından sürüyoruz. Uçlarına rendelenmiş kaşar peynirlerimizi koyup istediğimiz şekilde katlıyoruz. Üstlerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 200° fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Fırında Tereyağlı Kaşarlı Börek 26.07.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Şef Kekiklim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tavuk göğsü
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sıvı yağ (1’i tavaya)

Yapılışı:
1. Tavuklar kuşbaşı şeklinde doğranarak haşlanır.
2. Tavuklar haşlanırken bir kapta kekik, karabiber, yoğurt, tuz ve sarımsak harmanlanır.
3. Tavuk haşlandıktan sonra suyu dökülüp hazırladığımız soslu kaba eklenir, iyice karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavaya alınır ve 5-6 dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Hafif hafif pembeleştiği zaman yemeğimiz hazırdır.