Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Tepsi Kadayıfı (Hazır Zannedilen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr tel çiğ kadayıf
150 gram tereyağı( eritilmiş)
2 yemek kaşığı teremyağ( eritilmiş)
200 gram toz antep fıstığı
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfımızı hazırlayalım çünkü beklemesi gerekiyor.
2. Kadayıfları yaklaşık 3 cm olacak şekilde kesiyoruz.
3. Uzun bırakmayalım ki tepsiye yerleştirirken düzgün görünsün.
4. Kestiğimiz kadayıfları daha sonra erittiğimiz tereyağıyla ve teremyağıyla harmanlayalım.
5. Kadayıfın her yerine yağın değmesi gerekiyor iyice özdeşleştirelim.
6. Şimdi tepsimize yerleştirmeye başlayabiliriz.
7. Tepsimizin dibine 1 kaşık tereyağı ve pekmezi alalım iyice her yerine yayalım. Bu iyice altının kızarmasını sağlayacak 👍
8. Şimdi hazırladığımız kadayıfları serpiştirerek tepsiye koyalım.
9. Bir anda boşaltmayalım ki birbirine iyice tutunsun aşama aşama koyalım.  Yarısını bu şekilde serelim.
10. Elimizle ya da bir kavanozun dibiyle üzerlerine bastıralım iyice sıkıştıralım.
11. Arasına toz antep fıstığını serpelim 👍kalan kadayıfı da üzerine yayıp iyice bastıralım.
12. En önemli püf noktasına geldik üzerine ağırlık koyup bekleteceğiz.
13. Kadayıfın üstüne bir yağlı kağıt ya da streç serip tepsi boyutunda bir tepsi koyalım( borcam, tahta vs)Üstüne de su ile doldurduğumuz bir kap yerleştirelim.
14. Bu şekilde 3 saat bekletelim. Böylelikle sımsıkı bir basma kadayıf elde etmiş olacağız, kalıp gibi bir kadayıf elde edeceğiz en önemli püf noktasıdır ❤
15. 3 saatin sonunda 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
16. Bu arada şerbeti de hazırlayalım 3 saatlik bekleme süresinde şerbet soğumuş olacak zaten.
17. Ocağa şerbeti alıp 10-15 dakika kaynatalım son 5 dakikada limonu ekleyelim ocaktan alalım.
18. Buz gibi olana kadar bekletelim. Kesinlikle sıcak olmayacak.
19. Kızaran sıcak tatlımızla soğuk şerbetimizi buluşturalım dinlendirip servis edebiliriz afiyet bal şeker olsun ❤😍👍Mutlaka deneyin hak vereceksiniz, hayran kalacaksınız ☺
Kıtır Ekmekli Et Kavurması (İskender Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo et( istediğiniz et türü olur ben yağsız et kullandım )
1 avuç iç yağ
5 dilim ekmek (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ (tereyağ şarttır yoksa iskender tadı olmaz. margarin kullanmayın)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Tuz
Pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Teflon tava yada granit tavada önce küçük küçük doğradığımız iç yağını eritiyoruz. siyahlaşıp iyice eridikten sonra kalan yağ parçaları tavamızın içinden alıyoruz.
2. Sadece erimiş olan yağ bize yetecektir ve ağzımıza yağ parçaları yerken gelmemiş olacaktır.
3. Eriyen iç yağın içine ince ince uzun uzun doğradığımız etimizi ekliyoruz.
4. Ocağın en küçük gözüne alıp kısık ateşte et sulanıp suyunu çekene kadar ağır ağır kavrulacak. (ne kadar ufaklı ve ince doğrarsak daha yumuşak olacaktır. )
5. Et suyunu çektikten sonra yarım çay kaşığı tuz ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
6. Etimiz kavrulurken o ara sosumuzu ve ekmeklerimizi hazırlayalım.
7. Küp küp doğradığımız ekmekleri fırın tepsisine diziyoruz hemen 170 derecedeki fırına gönderiyoruz.
8. Fırında hafif pembeleşecek şekilde kıtır kıtır ekmek elde ediyoruz. 10 dakikada falan kıtır kıtır oluyor.
9. Gelelim tereyağlı sosumuza. 2 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı eritiyoruz.
10. İçine 1 er kaşık domates salçası ve biber salçasını ekleyip pişiriyoruz.
11. Salçanın kıvamı açılsın diye içine yarım çay bardağı su ekleyin.
12. Pulbiber karabiber ekleyip pişirin.
13. Servis yapacağımız derin tabağa kıtır ekmeklerimizi döküyoruz.
14. Üzerine sıcak sıcak etimizi döküyoruz ardından üzerine kaynar kaynar salçalı sosumuzu da döküyoruz. Servise hazır😊Ekmeklerin ağza kıtır kıtır gelmesi bence çok lezzetli oluyor. Tereyağlı etle birleşince benim vazgeçilmezim oluyor. Biliyorsunuz iskenderin ekmeği kıtır olmuyor aksine yağlı ve yumuşak oluyor ben kendim kıtır olmasını daha çok seviyorum. Ve evimde kendi iskenderimi kendim yapıyorum. Deneyin mutlaka sizde seveceksiniz. 😊
Tavuklu Bezelyeli Türlü Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Paket Tavuk Göğsü
2 A Adet Domates
2 Adet patates
2 Adet havuç
2 Adet Kapya biber
2 Adet Yeşil biber
1 Adet Kuru soğan
250 gr Bezelye
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
0, 5 yemek kaşığı biber salçası
0, 5 çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon ve tuz

Yapılışı:
1. Yaparken biraz abarttım gözüm aç olduğu için çok fazla yaptım kalabalık olunca uygun ama benim gibi yalnız olun fazla oluyor, bende 2 tabak komşulara verdim ramazanda hayır işi.Tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz. Soğanı yemeklik, yeşil ve kırmızı biberleri biraz iri, patates, havucu ve domatesi yemeklik doruyoruz.Tencereye yağımızı koyup ısındıktan sonra soğanımızı soteliyoruz ardından tavuk göğsümüzü ekleyip birlikte soteliyoruz, tavuk suyunu bıraktıktan sonra yemeklik doğradığımız domatesi ve salçalarımızı ekleyip 3 dakika kavuruyoruz baharatları da ekleyip 2 dakika daha kavurup biberleri, patatesi, havucu ve bezelyeyi ekleyip sayumuzu 2 parmak geçecek şekilde ekleyip kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte 25 dakika daha pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. İnşallah beğenirsiniz, Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar
2. Tavuklu Bezelyeli Türlü Yemeği 15.06.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kaşarlı Tavuk Mantar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
2 yeşil biber
250 gr tavuk göğsü
500 gr mantar
1 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı su
Sarımsak
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye biraz yağ koyuyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz. Sonra biberleri ekliyoruz. Küp küp doğranmış tavukları ekliyoruz. İyice kavrulduktan sonra mantarları da ekliyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Suyunu bırakınca diğer malzemeleri ekliyoruz. 5 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Güveç kaplarına dolduruyoruz. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 6-7 dk pişirdikten sonra kaşarları ekliyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Güveçte Kaşarlı Tavuk Mantar Sote 16.11.2015 21:37 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaça (Peynirli Tahinli Nutellalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta (2si tam + 2sinin sarısı üstüne beyazı hamura)
2 su bardağı süt(ılık)
1 kutu 200 gr. Krema
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 palet yaş maya(kuru mayada olur 2 küçük paket)
Yaklaşık 9. 10 su bardağı un (2 su bardağını tam buğday unu kullandım)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt ,yağ ,krema bir tencereye alınıp ısıtılır. Yumurta, yaş maya karıştırılır. (kuru maya kullanacaksanız un ile karıştırın) un eklenir .Üzerine sütlü karışım tuz şeker ilave edilip yoğurulur. (un dikkatli eklenerek yoğurulur. ) Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edilir. 1 saat mayalandırılır. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır .İçine koymak istediğiniz harcı koyup şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam yada çörekotu serpelim. 180 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
2. Yumuşacık Poğaça (Peynirli Tahinli Nutellalı) 05.08.2016 18:40 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Börek (El Açması Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Sıvı yağ
1 soğan
700 ya da 750 gr ıspanak ( 1 kilodan biraz az olacak)
1 çay bardağı lor peynir

Yapılışı:
1. Soğanımızı doğrayıp kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız ıspanakları ekliyoruz ve çok az kavuruyoruz, çok solmaması için.
2. Lor peynirini de ekledikten sonra tuz ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
3. Yufkalarımızın hepsini dörde bölüyoruz.
4. Sıvı yağ ile yağlıyoruz iç harcından seyrek seyrek serpiştiriyoruz ve sigara böreği gibi çok sıkmadan doladıktan sonra rulo şeklinde doluyoruz.
5. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta ve yoğurt karışımını sürüyoruz ve çörek otlarımızı serpiyoruz.
6. 80 derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. ❤️
Patatesli Çıtır Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
2 şişe soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin yada o orana denk gelecek tuzsuz tereyağ.
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt.
Susam, çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım haşlanmış patatesleri rendeleyip ince doğradığımız soğanları kavuracağımız kabın içine alalım. 1 yemek kaşığı yağı da koyduktan sonra soğanların üzerine patatesleri ve salçayı, biberini, tuzunu atıp kavuralım. 2 dk gibi bir sürede oluyor amaç malzemelerin hepsini tekrar ocakta karıştırmak 😊Bir kabın içine erittiğimiz yağı ve sıvı yağını, bir şişe maden suyunu ilave edelim.Yufkaların her katına bu hazırladığımız harçtan sürelim benim yufkalarım ince olduğundan 3 kat yaptım eğer yufkalarınız kalın ise 2 kat kullanabilisiniz. 3 kattan sonra şeritler halinde  kestiğim şeritleri de kare yapıp içine patatesleri koyup her bir köşesinden bohça şeklinde katlayıp 4 tarafını ortada birleştirdim. Ters çevirip tepsiye düzdüm. Bütün yufkalar bittikten sonra üzerine bir şişe sodayı üzerine dökmek yerine her birine birer yemek kaşığı döküp dinlenmeye bıraktım yaklaşık yarım saat kadar. Daha sonra üzerine yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı yoğurt birazda sıvı yağ ile karıştırıp üzerine sürdüm. Susamlarını da serpiştirip200 derecelik fırında pişirdim ☺
2. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. çok hafif bir börek, adı gibi çıtır çıtır oldu 👌👍😳
3. Patatesli Çıtır Yufka Böreği 13.11.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Keşkek Tavuklu Keşkek (Parmaklarınıza Dikkat )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak keşkeklik yarma (250 ml bardağımın ölçüsü )
Yarım tavuk
1 buçuk litre su
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Keşkekliği iyice yıkayın süzün.
2. Tavuğu da parçalayın ve yıkayın.
3. Düdüklüyü ocağa alın.
4. Sıvı yağı koyun, ısınınca tavuk ve margarini ekleyip kavurun.
5. Rengi dönene kadar ardından yarmayı ekleyin karıştırın.
6. Tuz ve suyu ilave edip kapağı kapatın.
7. 20 dk pişirin ve ocağı kapatın.
8. Düdüklü açılınca tekrar ocağı açın ve kapağı açık şekilde koşul ateşte tekrar pişmeye bırakın afiyet olsun :)
Evde Mangal Keyfi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 parça tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
kekik, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm, tavuğun bu halini çok seveceksiniz hem çok kısa zamanda hemde çok lezzetli bir akşam yemeği için ilk iş tavuklarımızı güzelce yıkamak. Süzülen etlerimizi önce ortadan ikiye sonra enlemesine ortadan bölüyoruz. Üzerine sos malzemelerini ekleyip iyice karıştırıyoruz. Vaktiniz var ise 5-6 saat dolapta beklese pişirince yumuşacık olur tost makinesini önceden ısıtıp üzerine dizip kapağını kapatıyoruz 10 dk sonra kızarmış çok nefis etlerimiz hazır(tost makinelerin ısı ayarı aynı olmayabilir kontrollü pişirilir ) Afiyet olsun :)
2. Evde Mangal Keyfi 09.02.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Bazlama Tam Tarif
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
3 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Maya ister kuru ister yaş
Aldığı kadar un mayalanınca tekrar şekil verdim bir daha mayalandı

Yapılışı:
1. Öncelikler yaş malzemeleri karıştıralım, içine maya ve şekeri atıp bir kaç dk bekleyelim .
2. Daha sonra kuruları ekleyelim güzelce hamurumuzu yoğuralım.
3. Yoğurduktan sonra hamurumuzu güzelce sarıp mayalandıralım.
4. Daha sonra mayalanan hamurlarımızı tost makinesine koyulacak şekilde şekil verelim.
5. Şekil verdikten sonra biraz daha mayalandıralım .
6. Daha sonra tost makinesine koyup kızartalım.
7. Kızarınca zaten piştiği anlaşılıyor.
8. İlk 3 -4 dk tost makinesini kaldırmayın yapışmasın afiyet olsun.
Çıtır Börek (El Açması Lezzetinde)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2  adet yufka

Yapılışı:
1. Önce soğan kavrulur ve üzerine haşlanmış püre haline getirilmiş patatesler ilave edilip bir miktar pişirilir.
2. Yufkanın bir tanesi serilir, yağ, un, sirke kabartma tozu karışımıyla hazırlanan sostan fırça yardımıyla her yerine sürülür.
3. Dört kenarından yufka kare olacak şekilde katlanır ve katlanan kenarlara yine sos sürülür.
4. Üç kısmına hazırlanan harçtan koyulup rulo yapılır, üç parmak genişliğinde kesilir.
5. Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır (zaman varsa gece dolapta da bekletilebilir ).
6. Tepsiye dizilir üzerine artan sostan sürülür.
7. Sonrasında yumurta sarısı ve susam koyulup 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Teremyağlı Tavuklu Kesme Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı sebzeli kesme (pancarlı, havuçlu, ıspanaklı, sade)
2 adat tavuk budu
3 kase yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını tencereye koyup haşlıyoruz. haşlanan tavukları doğrayıp tencereye geri koyuyoruz.
2. Sebzeli kesmeleri koyup tuzunu atıp haşlıyoruz , yoğurt, yumurta ve unu karıştırıp kaynayan sudan iki üç kepçe koyup yoğurdu ılıtıyoruz.
3. Yavaş yavaş tencereye döküp bir taraftan da karıştırıyoruz ki kesilemsin.
4. Kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Kaynadıktan sonra sosunu döküp dinlendiriyoruz.
6. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .
Revani (tam Kıvamında , Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Buçuk Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Tozşeker
1 Dilim Limon

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimiz için gerekli malzemeleri tencereye koyup ocağımıza alıp 20 dakika kaynatıp soğuması için kenara alalım.
2. Kekimizin güzel kabarması için ve yumurta kokmaması için yumurtalar ile şekeri 5 dakika yüksek ayarda çırpalım, sonra sırası ile diğer malzemeleri ekleyip devam çırpalım.
3. Hazırladığımız malzemeyi yağlanmış borcama yayalım, kalıbımızı bir kaç kere tezgaha dikkatli vuralım ki kekimiz düz ve aynı ayarda pişsin diye .
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 35 ila 40 dakika arası pişirelim, kapağını açmadan.
5. Fırından fırına değişebiliyor benim kekim 35 dakikada pişti, fırından çıkardağımız keki 2 dakika sonra soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirelim.
6. Son olarak üzerini hindistan cevizi ile süsleyelim, soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Lokum Paşa Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 kahve fincanı mısır nişastası
2 kahve fincanı un
1, 5 su bardağı şeker
100 gr margarin
1 paket kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk 6 malzeme tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
2. Altı kapatılınca içine vanilya eklenip blendır da pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
3. Tepsiye dökülen Hindistan cevizinin üzerine pişen karışım yayılır ve soğumaya bırakılır.
4. Dolapta 3 saat bekletilen tepsinin üzerine krem şanti sürülür ve rulo şekli verilir.
Tahanlı Pide Nasıl Yapılır ? Tahinli Pide Sesame Pıta  İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Paket Yaş Maya
1, 5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Ilık Su
1 Çay Bardağı Ilık Süt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza yaş mayayı parçalayarak ekleyelim.
2. Üzerine 1. 5 yemek kaşığı şekerleri ilave edelim.
3. Tekrar üzerine bir çay bardağı ılık su ekleyerek üzerini kapatıyoruz 10 dk mayanın aktif olmasını bekliyoruz.
4. 10 dk sonra ön mayalama işlemi gerçekleşen karışıma bir çay bardağı ılık süt, bir çay bardağı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
5. Ardından üç su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek güzel bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
6. Şimdi oda sıcaklığında bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Üzerini hazırlayayım.  Çukur bir kaba bir su bardağı şekeri bir çay bardağı kaynar suyla karıştırarak eritelim.
8. Şeker eriyince bir su bardağı tahini de ekleyerek karıştıralım. Hamur mayalanana karar bu karışım sıcak bir ortamda beklemeli.
9. Mayalanan hamuru alalım gazını çıkarmak için yoğuralım ve dört eşit parçaya ayıralım.
10. Bir bezeyi alalım tabak büyüklüğünde açalım, ortasını elinizle bastırarak veya başka birşey yardımıyla benim gibi bastırarak inceltelim.
11. İki bezeyi bu şekilde diğer iki bezeyi de daha küçük şekilde aynı şekilde hazırlayayım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım.
12. Orta kısımlarına tahinli karışımı dolduralım. Kenarlarına hazırladığımız yumurta sarısı ve pekmezli karışımı sürelim.
13. Fırınımızı önceden 180 dereceye varsa alt fan ayarına alalım ve ısıtalım.
14. Şimdi fırına gönderelim kontrollü pişirelim.
Soğuk Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 tatlı kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı şeker
10 tatlı kaşığı su
Yarım su bardağından biraz fazla soğuk süt
İsteğe göre buz

Yapılışı:
1. Su ve kahveyi, kahve eriyene kadar karıştırın. Kahve ve su karışımını bir kavanoza alın. Üzerine şeker ve sütü de koyun. Herşey karışana kadar yaklaşık 40 saniye çalkalayın. Kavanozdan önce köpükleri alın ve servis bardağınıza koyun. Sonra kalan kahveyi de bardağa koyun. Ve kahvemiz hazır.
2. Soğuk Kahve 01.09.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Bolonez Soslu Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sıvıyağ
1 orta boy soğan
250 gr kıyma
1 büyük boy domates
1 çerliston biber

Yapılışı:
1. Bolonez sos;sıvı yağda küp küp doğranmış soğanlar kavrulur, çarliston biberler eklenir, kavrulduktan sonra kıyma eklenir, kıyma da iyice kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesler eklenir, tuz karabiber konur kaynamaya bırakılır.Beşamel sos;Tereyağında un kavrulur, sütü eklenir, boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Makarna;1 paket spagetti makarna tuzlu suda 13 dk. Haşlanır ve süzülür.Derince bir kap içerisine sıvı yağ ile yağlanır. Bir kepçe beşamel sos tabana yayılır. Haşlanmış makarna tabanı örtecek kadar konur. Kıymalı sosun yarısı üstüne eklenir. Üstüne beşamel sos yayılır. Tekrar makarna konur. Geri kalan kıymalı sos yayılır. Beşamel sos eklenir. Kalan makarna son kat olarak konur. Üstüne kalan beşamel sos yayılır. En üstüne taze kaşar rendelenir. Fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Bolonez Soslu Fırında Makarna 11.05.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Biber Dolması (Etli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo dolmalık biber
100 gr kadar kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
Salça
1 tane soğan
Sıvıyağ
Toz nane
Karabiber
Tuz
1 adet domates(kapak yapmak için)

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük küçük doğranır, iç malzeme hazırlanır.
2. Sapları koparılan ve yıkanıp temizlenen biberlerin içi doldurulur.
3. Ağızlarına domates kapatılır.
4. Fırın kabına yan yan dizilir.
5. Dik dizilmemesinin sebebi her yerinin güzelce kızarabilmesi.
6. Biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz serpilir.
7. Biberlerin üstüne gelecek kadar sıcak su doldurulur.
8. 200°fırında kızaran tarafları çatal yardımıyla çevrile çevrile pişirilir.
Vişneli Chessecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta (orta boy)
1 su bardağı Toz Şeker
750 gr labne peyniri
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası ( biraz tepeleme)
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket şeker vanilin

Yapılışı:
1. HAMUR HAZIRLANIŞI; 1 paket tereyağını eritiyoruz ardından yulaflı bisküvilerimizi rondodan geçirip toz haline getiriyoruz.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını toz haline getirdiğimiz bisküvinin üstüne döküp iyice karıştırıyoruz.
3. Yuvarlak 26 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı fırın kağıdını seriyoruz ve bisküvi karışımımızı kalıbın alt zeminine eşit bir şekilde dağıtıyoruz ( dikkat edin boşluk kalmasın)
4. Ardından kalıbımızı buzluğa koyuyoruz 15 -20 dk orda donmaya bırakıp o ara kremamızı hazırlıyoruz.
5. KREMA HAZIRLANIŞI; Yumurta ve şekeri bir çırpma kalıbına alın. mikserin yüksek ayarında 5 dk iyice çırpın ve üzerine geri kalan bütün malzemeleri de ekleyin ve 5 dk daha çırpın.
6. Buzluktan donmuş olan bisküvili kalıbınızı alın.
7. Etrafını streç film ile sarın (pastanın yan tarafları kararmasın diye yapıyoruz) ve kreme karışımını da kalıbın içine çok yavaş bir şekilde ilave edin.
8. SOS HAZIRLANIŞI; 1 veya 1 buçuk su bardağı vişne Suyunu bi tencerenin içine alın. ve 1 buçuk nişastayı yarım su bardağı ile çözün ardından tencereye ekleyin sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
9. Pastayı 40-45 dk pişirdikten sonra fırından çıkarın ve sosu üstüne dökün.
10. 4-5 saat sonra servis edebilirsiniz ama benim tavsiyem buzdolabında 1 gün dinlenmesi. Afiyet olsun. ❤
Buz Gibi Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük kutu mısır
6 adet küp doğranmış kornişon turşu
1 su bardağı haşlanmış dövme (buğday)
Yarım paketten biraz az haşlanmış makarna
4 közlenmiş kırmızı biber (ince doğranmış)
1 çay bardağı mayonez
1 kare tavuk bulyon
Yarım çay bardağı zeytinyağ
4 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Makarnayı tavuk bulyonlu suda haşlıyoruz .(ben biraz iri boy spagetti ve kalem makarna kullandım).
2. Derin bir kaseye sarımsaklı yoğurt yapıyoruz ve tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Üzerini baharatlandırıyoruz ve dolapta 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
4. Servis yaparken üzerine zeytinyağ döküyoruz. Herkese afiyet olsun 😇Not ; Fotoğrafta buz görebilirsiniz , malum havalar sıcak😄
Damak Çatlatan Kaymaklı Kayısı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
25 tane irice kuru kayısı
200 gram camış kaymağı
150 gram toz antep fıstığı
1 bardak şeker
1 bardak su

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı güzelce yıkayıp aralarını tam ayrılmayacak şekilde ikiye kesiyoruz.
2. Bir tencereye üzerine bir bardak şeker bir bardak su ekleyip çok yumuşamayacak şekilde kaynatıyoruz.
3. Daha sonra soğumaya bıraktığımız kayısıları alıp bir tatlı kaşığı yardımıyla kaymak dolduruyoruz.
4. Ağzı açık olan kısmını fıstığa bulayıp hepsi bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
5. Üzerine de fıstık serpiştirip dolapta bir yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Not : Hemende tüketilebilir ama kendini toplayan kaymak daha tatlı kıvamında oluyor damak tercihinize kalmıştır.
Tava Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Teflon tavayı katı yağ ile yağlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
3. Diğer sıvı malzemeleri de katıp tekrar çırpıyoruz.
4. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz.
5. Tavaya alıp kapağını kapatıyoruz.
6. Ocağın en küçük bölümünde ve kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Ara sıra tavayı sağa sola çevirerek pişiriyoruz ki her tarafı eşit bir şekilde kızarsın.
8. Ben un ölçüsü verdim ama bardaklar farklılık gösterebilir dikkatli olarak unu dökerseniz daha iyi olur.
9. Yarım saatten sonra dikkatli olalım fazla kızarabilir.
10. Pişen kekimizin üzerine benmari şeklinde ettiğimiz çikolatayı da döküp servise hazır hale getiriyoruz.
11. Bu arada kekin yeni pişmiş ve ılık halini çok seviyorum. MUTLU HAFTASONLARI OLSUN HEPİMİZE.
Yulaf Ezmeli Mama +6
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı kadar su
4 yemek kaşığı ev yoğurdu
Yarım muz (küçükse tam)
1 çay kaşığı keçiboynuzu pekmezi veya özü
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yulaf ezmelerini suyunu çekip yumuşayana kadar haşlıyoruz (haşlama suyunun miktarı ayarlanabilir).
2. Ilıdıktan sonra bebeğin yutabileceği şekilde blenderdan geçiriyoruz.
3. Çatalla ezdiğimiz veya cam rendeden geçirdiğimiz muzu ve ev yoğurdumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Son olarak az pekmez ve zeytinyağını da ekleyip miniklere taze taze yediriyoruz.
Kıymalı Kabaklı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket makarna
250 gr. kıyma
2 Adet orta boy kabak
2 Adet kuru soğan ( soğanı ayrı malz. için kullanacağız)
3-4 adet sivri biber
2- 3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı ketçap
Tuz, karabiber ve pulbiber

Yapılışı:
1. İlk etapta makarnanın sosunu hazırlıyoruz. Kıyma harlı ateşte hafif kavrulur.
2. İçine bir adet doğranmış soğan eklenir (ateş orta) soğanlar içinde eriyene kadar kavrulur, sonra salça ,sarımsak ,tuz ve karabiber eklenir ,kısık ateşte kavrulur ocak kapatılır.
3. İkinci etap, Bir adet kuru soğan doğranır (şekli halka) 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur kısık ateşte kavrulur daha sonra içine doğradığınız sivribiber eklenir kavrulur .
4. Çiğ kabağı  da ilave ediyoruz ,kavuruyoruz .
5. İçine salça ekliyoruz bir iki dk. kavuruyoruz.
6. Sıcak su ilave ediyoruz kaynatıyoruz.
7. Tuz, karabiber, ketçap ve pul biber ilave ediyoruz pişirmeye devam ediyoruz.
8. Üçüncü etap, makarnayı başka bir tencerede haşlıyoruz (suyunu az koyalım diri olacak fazla kaynatmayalım) .
9. Ocaktan indirdiğiniz kabaklı sosumuzu ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
10. 2-3 dk. kaynatıyoruz ve ocaktan indiriyoruz daha sonra servis tabağına alıyoruz.
11. Üzerine kıymalı harcı yayıyoruz.Afiyetler olsun 😘😘