Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 paket makarna
1 kutu 200 ml krema
Servis için mozzarella peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz, pişen makarnanın suyunu süzüp kenara alalım.
2. Mantarların kabuklarını soyup yıkayıp doğrayalım.
3. Yağsız geniş bir tencereye mantarları atıp suyunu salana kadar pişirelim.
4. Çıkan suyu mutlaka süzün, hoş bir tat vermiyor.
5. Ardından mantarlarımıza tereyağımızı ekleyip kavuralım. Hafif kızarsın yeterli.
6. Tuz karabiber ve kremamızı da ekleyip üzerine makarnamızı katıp eşit şekilde karıştıralım.
7. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına mozzarella peyniri ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
8. https://www.youtube.com/watch?v=lZ_bw9cQOXE
Yufkalı Çökertme Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 yufka
Yarım kg tavuk göğsü
Yoğurt
Sarımsak
Salça
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yufkayı ortadan ikiye katlayıp, 5 parçaya uzun şerit halinde kesiyoruz. Ben içine çöp şiş koyup sıkıca sardım.
2. Uç kısmına su sürüp, açılmamasını sağladım. Sonra çıkarttım şişi. Bir parmak kalınlığında kesip, kızmamış yağın içine atıyoruz.
3. Doğranmış tavuğumuzu tuzlayıp kızgın tavada az yağla soteliyoruz. Bu tariften 2 kişilik tabak çıkıyor.
4. Kızarmış yufkaları en alta üzerine sarımsaklı yoğurdu onun üstüne tavukları en üstüne yağda kızarttığımız salçayı döküyoruz. Çok kolay ve lezzetli bir tarif afiyetle yiyin 😘
Tereyağında Yumurta
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kaşık tereyağ
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı haşlıyoruz. Haşlanan yumurtalarımızın kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz.
2. Tavamızda yağımızı eritiyoruz. Yağ eriyince yumurtaların kestiğimiz kısımları altta kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
3. Üzerine baharatlarımızı ekliyoruz.
4. Kaşık yardımıyla eriyen yağımızdan alıp yumurtaların üzerine dökerek 1-2 dk pişiriyoruz.
Gelin Pastası (Enfes )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Vanilya, kabartma tozu, unu ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
3. Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim.
4. 170 derece ayarlanmış fırına koyalım. (15 dakika).
5. Pişip pişmediğini kontrol edip kekimizi soğumaya bırakalım.
6. Süt ve şekeri karıştıralım kekimiz soğuyunca üzerine dökelim.
7. Muhallebimiz için krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağın altını açalım.
8. Koyulaştıktan sonra kapatıp soğumaya bırakalım.
9. Ilık bir hale geldikten sonra krem şantiyi ekleyelim mikser ile çırpalım.
10. 3 dakika karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim.
11. Buzdolabında 2. 3 saat beklettikten sonra servise alabilirsiniz.
Teremyağlı Su Böreği (Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su böreği tarifine hamuru yaparak başlıyoruz. Derin bir kapta su, yumurta ve tuzu unla yoğurun.
2. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur kıvamı elde edeceksiniz. Bu hamurdan 12 beze çıkarın.
3. Hamurlarınız dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz.
4. Ocağa su koyun ve kaynatın yanında da derin bir kapta soğuk su tutun.
5. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açın.
6. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine tuz atın ardından açtığınız yufkaların ilkini haşlamadan yağlanmış tepsiye serin (son yufkayı da haşlamadan koyuyoruz) diğer yufkaları iki elinizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakın.
7. Daha sonra hamuru sıcak sudan çıkarıp soğuk suya sokun. tepsiye buruşuk şekilde yerleştirin.
8. Her kat da teremyağ ile serilen yufkalarımızı yağlıyoruz.
9. 4. kat da peynir koyuyoruz ve işleme devam ediyoruz.4 katta bir peynir koyuyoruz. Yani peyniri iki defa koyuyoruz.
10. Dilerseniz tek kata da peynir koyabilirsiniz.sonra üzerini tereyağıyla yağlayın ve böreğinizi fırına vermeden dilimleyin.
11. 200 derecelik fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Yada ocakta çevire çevire pişirin tercih sizin :)Ilık olarak servis edebilirsiniz.
Güveçte Mantar Tavuk Kaşar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane tavuk göğüsü
Yarım kilo mantar
1 kırmızı biber
2 sivri biber
1 diş sarımsak
2 soğan
2 tutam tuz karabiber
250 gr kaşar
4 tane domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı yemek yağı
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuğu mantarı küp küp doğruyoruz.
2. Domatesi soğanı kabuğunu soyup onuda doğruyoruz.
3. Bir diş sarımsak biber kırmızı doğrayıp kaşarı küp küp kesip bir leğenin içinde tuz karabiber ,yağı harmanlayıp güvece koyalım.
4. Sonra ısınmış maxmum dereceli fırına verelim. 50 dakikaya kadar pişirip çıkarıp servis yapalım AFIYET OLSUN.
Sönmeyen Bohça Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka

Yapılışı:
1. Böreğimizi yapmaya iç harcını hazırlamakla başlayalım.
2. Bunun için patatesleri bol su da yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Haşlanan patateslerin üzerine soğuk su koyup soğumasını sağlayalım.
4. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyalım ve rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
5. Soğanları küçücük doğrayıp tavaya yağ ile birlikte alalım ve yumuşayana kadar kısık ateşte kavuralım.
6. Ardından minik küpler halinde biberleri doğrayıp soğanlara ekleyelim ve ikisi de yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Kavrulan sosa baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş patatesleri de ekleyip iyice karıştıralım.
9. İç sos için yoğurt ve yumurtayı derin ve geniş bir kaba alıp iyice çırpalım.
10. Süt ,yağ ve tuz ekleyip güzelce karıştıralım.
11. Böreğimizin iç harcı ve sosu hazır olduktan sonra geniş bir zemine 1 yufkayı serelim .
12. Üzerine 4-5 yemek kaşığı sostan dökelim ve fırça yardımıyla sosun her yere dağılmasını sağlayalım.
13. Önce yufkanın iki ucunu orta da birleştirelim ardından diğer iki ucunu orta da birleştirip yufkayı tekrar soslayalım.
14. Büyük bir kare haline gelen yufkayı 4 e bölünecek şekilde keselim.
15. Elde ettiğimiz her karenin ortasına 1 yemek kaşığı patatesli harçtan koyalım ve yufkayı bohça biçiminde katlayalım.
16. Katladığımız böreklerin katlanan kısımı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
17. Arta kalan sosu böreklerin üzerine bolca sürelim ve en üste susam ve çörek otu serpiştirelim.
18. Fırını 180 derece de açıp 15 dakika kadar fırını ısıtalım.
19. Fırın ısınırken diğer yanda da börekler hem dinlenmiş hemde sosunu iyice çekerek lezzetlenmiş olacaklar.
20. Süre sonunda dinlenen börekleri ısınan fırına verelim böreklerin altı ve üstü kızarana kadar iyice pişirelim.
21. Pişen börekleri ister sıcak ister soğuk dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
22. Kabaran böreklerin üzerine bastırmadığınız sürece kesinlikle kabarıklığı sönmüyor bunu bilmenizi isterim. Misafirlerinizden tam not alacağınızın da garantisini veririm 😉😉 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Nutellalı Sürpriz Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilya
1 kutu krema (200 ml)

Yapılışı:
1. İlk önce nutellamızdan kaşık yardımıyla fındıktan biraz büyük toplar yapıp tabağa koyalım .(Yaklaşık 13 -15 tane)
2. Buzluğa koyup 10 dk bekletelim diğer yandan hindistan cevizimize şeker vanilya ve kremayı katıp iyice ezelim.Sulu olursa biraz daha hindistan cevizi ekleyebiliriz .
3. Sonra ceviz büyüklüğünde barcalar alıp buzluktan çıkardığımız nutella toplarından içine koyup yuvarlayıp minik toplar yapıp hindistan cevizine bulayalım .
4. Üzerlerine erittiğimiz çok az miktarda çikolatayı gezdirip süsleyelim .
5. Ardından çikolatanın donması için biraz bekleyelim .Daha sonra servis yapabiliriz .Afiyet olsun;)
Pandispanyadan Çikolatalı Yaş Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1, 5 bardak toz şeker
1, 5 bardak un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım fincan sıcak su
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kızım çikolatalı pasta diye tutturunca bende ona ve ev halkına bu pastayı yapmaya karar verdimİlk önce pandispanyamızı yapıyoruz. Bunun için yumurtamızın sarısı ve akını akıyoruz. Yumurta akımızın içine tuzu ve şekerimizin yarısını koyup mikserle şanti kıvamına kadar çırpıyoruz. Yumurta sarısının için şekerin kalanını, vanilya, kabartma tozu ve unumuzu, yağımızı ve yarım fincan sıcak suyumuz koyup mikserle 1 dakika çırpıyoruz. Sonra şanti kıvamındaki malzememizi unlu malzememiz içine koyuyor ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız pandispanya hamurumuzu tabanı tereyağı ile yağlanmış üzeri un serpiştirilmiş kabımıza dökeriz ve fırına vermeden önce birkaç kez kabımızı hafif sarsarak hamur içindeki havanın çıkmasına yardımcı oluruz. Sonra pandispanya kabımızı 170 derece fırında 25 dakika pişiririz.Bu arada pandispanya arasına dökmek için süt, kakao, şeker, nişastamızı bir kapta karıştırıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak çikolata sosumuzu hazırlarız.Pandispanyamız piştikten sonra biraz soğumasını bekleriz. Pandispanyamızı enlemesine bir ekmek bıçağıyla keseriz. Kesilmiş alt tabakanın üzerine hazırladığımız çikolata sosunu yayıp üzerine kırılmış fındık ve çakıl çikolatamızı yayarız. Sonra pandispanyanın kesilmiş diğer parçasını bu soslu pandispanya üzerine kapatırız.Sonra pandispanyanın üzerine dökmek için 240 gram çikolatamızı benmari usulü eritiriz. Eriyince güzelce üzerine yayarız. Çikolata yayılmış pandispanya üzerine krokanlı antep fıstığımızı serpip üzerine dilinlenmiş çileklerle süslerizDaha sonra biraz soğumaya bıraktıktan sonra afiyetle dilimleyip yeriz😊👍
2. Pandispanyadan Çikolatalı Yaş Pastam 16.04.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
15 Dakikada Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı isot
Yarım çay bardağı pulbiber
Yarım limon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Salçanız tuzluysa tuz koymayın derim ben koymadım gayet iyidi siz ayarlayın servis etmek için kıvırcık

Yapılışı:
1. İlk önce bulguru sıcak suyla ıslatalım.
2. 10 dakika bekletin sonra soğanı, sarımsağı, salçaları robotta iyice ezin.
3. Bütün malzemeleri bulgurun üzerine ekleyip elinizle biraz yoğurun.
4. Sonra mikserle hepsinin iyice ezilmesi için calıştırın.
5. Her tarafını uygulayın. Son kez elinizle toparlayıp dolabta yarım saat dinlendirin şekil verip servis edin deneyip fotoğraf paylaşırsanız sevinirim Afiyet olsun🌹😋😉
Bulgur Tostu
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Sütü sıcağa yakın ılıtın .
2. İçine bulguru ilave edin ve karıştırıp kapağını kapatın.
3. 10 dk kadar dinlendirin.
4. Dinlenen bulgura rendelenmiş kaşar peyniri, zeytinyağı, tuz ve yumurtayı ekleyin.İyice yoğurun.
5. İstediğiniz büyüklükte ve kalınlıkta şekil verin.
6. Isıtılmış tost makinesinde arkalı önlü kızartıp arasına biber ve kaşar peyniri dilimlerini koyun.
7. Tost makinesini kapatın.
8. Kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Daha sonra sıcak servis edin.
Teremyağlı Pratik Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet hazır yufka
1 tutam Maydanoz
1 tutam nane
1 tutam yeşil soğan
5 dilim kaşar peyniri
1 adet süzme peynir

Yapılışı:
1. Yufka tezgaha serilir.
2. Doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğan eklenir .
3. Ardından kaşar ve süzme peynir eklenir üzerleri kapanır .
4. Kenarlarını kapatmak için elimizi suya batırıp kenarlarını yapıştırıyoruz ardından ocağa tava katıp yağımızı ekliyoruz (çok az yağ 1-2 yemek kaşığı) .
5. Orta ateşte kızartıyoruz.
6. Servis tabağına ekliyoruz.
Muzlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-4 adet orta boy muz
3 yemek kaşığı yoğurt (susuz tarafından)
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Dondurmamızı yapmak için muzları bir gece önceden soyup dilimleyip buzluğa atıyoruz.
2. Dondurmamızı yapacağımız zaman muzları, yoğurt, şeker ve vanilyayı blenderdan geçiriyoruz, iyice ezilip püre halini alana kadar robottan çekmeye devam ediyoruz.
3. Hazırladığımız karışımı bir kaba alıp buzluğa koyuyoruz.
4. İyice donup kıvam alması için en az 5-6 saat bekliyoruz.
5. Dilediğiniz zaman çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.Deneyecek olan herkese afiyet olsun :)
Kakaolu Starbucks Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Çay kaşığının ucu ile tuz
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı nescafe gold (veya herhangi bir çözünebilir kahve)
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un
İsteğe göre kuru üzüm ve fındık da ilave edilebilir.

Yapılışı:
1. Oda ısısına gelen margarini ve diğer tüm malzemeyi ekleyip aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
2. Hamuru streç filme rulo şeklinde sarıp buzluğa koyun 45 dakika- 1 saat dinlendirin.
3. Sonrasında fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
4. Tepsinize yağlı kağıt serip buzluktaki hamuru bıçak ile dilim dilim kesin.
5. İçinde ceviz olduğu için zor kesilebilir ama elle toparlanabiliyor merak etmeyin.
6. 170 derece fırında 15-20 dakika kızarana dek pişirin. Afiyet olsun :)Dipnot: ben hem sade hem kakaolusunu ayrı ayrı yaptım. Profilimde sade starbucks kurabiyesi tarifimi de bulabilirsiniz :)
Fırında Köfteli Pırasa Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 dal pırasa
3 adet havuç
2 adet patates
2 adet domates

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba kıyma ve diğer malzemeler alınıp 5 dakika kadar yoğrulur dinlendirilir.
2. Dinlendikten sonra yuvarlak köfteler yapılır.
3. Pırasa temizlenip iyice yıkanır arasında ki topraklardan arındırılır.
4. Havuç ve patates soyulup iri iri kup olabilir o şekilde doğranır. Domates yarım ay şeklinde doğranır.
5. Fırın tepsisine; doğranıp yıkanan pırasa, patates ve havuç koyulup tepsinin her yerine gelecek şekilde yerleştirilir.
6. Köfteler ve dilimlenmiş domates de üzerine dizilip 1 fincan kadar sıvı yağ gezdirilir.
7. Üzeri sosu bir kapta karıştırılıp oda gezdirilir.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kontrol ederek pişirilir. Piştikten sonra servis edilir.Afiyet Olsun 🤗🤗
Villa Sefası Hazır Baklava Yufkasıyla Enfes Bir Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır baklavalık yufka bir tepsiye yarım paket yetti
İçine sürmek için tereyağı 3 yemek kaşığı
Dışına sürmek için 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yarım paket yufkayı rulo halinde düzgünce saralım.
2. Aynı uzunlukta keselim.
3. İç malzemelerini hazırlayalım fındık, ceviz, Hindistan cevizi ne arzu ederseniz bir yumurta ve bir yemek kaşığı şeker ekleyip iyice karıştıralım her malzeme için bir yumurta bir yemek kaşığı şeker gerekiyor ben iki çeşit malzeme kullandığım için malzeme listesini bu şekilde hazırladım.
4. Kestiğimiz yufkaları açalım 2 yufkayı bir tatlı olarak sardım dilerseniz tek kat sarabilirsiniz ve eritilmiş tereyağı her yerine sürüp iç malzemesini içine sürüp tek tek saralım.
5. Hazırladığımız tatlıların üzerine tekrar kalan tereyağı sürüp fırınımızı 180 derecede ısıtıp tatlımızı foruma yollayalım.
6. İyice kızaran tatlımızı durumdan alıp şerbetini tatlımız sıcakken verelim.
Enfes İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
1 yumurta

Yapılışı:
1. Doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Soğanlara kıyma ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar bekletilir.
3. İç harcına ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ve ceviz eklendikten sonra soğumaya bırakılır.
4. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır.
5. Suyunu çeken bulgura salça ve baharatları eklenerek yoğurulur.
6. Yoğurma esnasında azar azar su eklenir. En son un eklenir ve elde dağılmayacak kıvama geldiyse cevizden büyük parçalar şeklinde kopartılıp bir kenara ayrılır.
7. Koparılan parçalar baş parmak yardımıyla limon şekline getirilir. İçini doldurduktan sonra kapatılan içli köfteler 1 bardak sıvı yağda kızartılır.
Leziz Köfte ( Tadı Enfes)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300-350 gr yağlı dana kıyma
1 yumurta
1 soğan
2 su bardağı ekmek içi
Bir tutam maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik, karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Derin bir kabın içine tüm malzemeleri koyup yoğuralım.
3. Kıymanız yağsızsa yoğururken biraz sıvı yağ eklerseniz daha iyi olur.
4. Yoğurma işleminden sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
5. Daha sonrasında hazırladığınız köfteyi buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
6. Yağsız tavada önlü arkalı pişirin.
7. Bu malzemelerden 21 adet çıkardım. Çok lezzetli oluyor, mutlaka deneyin.Afiyet olsun 🙂
Garantili Desenli Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1, 5 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
Çeyrek çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabımıza yumurtamızı kıralım 2 dakika kadar mikserle çırpalım.
2. Yavaş yavaş şekerimizi de ilave ederek 3 dakika kadar daha çırpmaya devam edelim.
3. Süt, vanilya ve sıvı yağı ilave edelim.
4. Bu aşama da çok fazla çırpmayın 10 saniye kadar yavaşça çırpıp bırakalım karışması yeterli olacaktır.
5. Ardından unumuzu ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
6. Kek hamurundan yarım su bardağı başka bir kaba ayırıp çeyrek çay bardağı kadar süt ilave edip kakaomuzu ekleyelim ve çatalla karıştırıp yedirelim.
7. Margarinle yağlanmış kek kalıbımıza önce kakaolu hamurumuzdan bir miktar gezdirelim.
8. Üzerine sade kek hamurumuzun yarısını dökelim.
9. Sonra tekrar kakaolu hamurumuzdan bir miktar daha gezdirelim.
10. Kalan sade hamuru da tamamen dökelim.
11. Son olarak da tekrar kalan kakaolu hamurun tamamını gezdirelim.
12. Kürdan yardımıyla üst kısmı şekillendirebiliriz.
13. Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırınımızda tam 40 dakika alt üst ayarda pişirelim.
Soğanlı Biber Salçalı Cevizli Lor
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı  yada sıvı yağ ya da tereyağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (Ya da normal biber salçası)
1-1. 5 su bardağı lor peyniri
Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz
İsteğimize göre baharatlar (Ben pulbiber ekledim)
Damak tadımıza göre baharatlar ekleyebiliriz. Hep söylediğim gibi tüm reçeteler damak zevkine göre tatlandırılop. goz zevkine göre sekil değiştirebilir. Hiç baharatlandırmasak bile nefisss oluyor

Yapılışı:
1. Zeytinyağını minik tenceremize dökelim. Ocağa alalım. Minik minik kıydığımız soğanları kavuralım. Bir diş sarımsak da kıyalım. kavurmaya devam edelim.
2. Soğanlar diriliğini kaybedip güzel bir şekilde kavrulunca biber salçasını da ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
3. Cevizlerimizi ekleyelim. Bir iki çevirelim. Sonra lorumuzu ekleyelim. . Bir iki çevirelim. tamamdır.
4. Ocağımızı kapatalım. Baharatlandıralım ve servise hazır. Sıcacık kızarmış ekmek üzerine, sade nasıl istersek tüketebilirizhoşcakalın🖐mutfağınıza aşk katın. sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Garantili Yağ Çekmeyen Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini yoğurup en son un ve kabartma tozunu ekleyip çok sert olmayacak bir hamur hazırlıyoruz.
2. Hazırladığımız hamuru 20 dk mutlaka dinlendiriyoruz.
3. Merdaneyle açıp istediğimiz şekilde kesip bol yağda tavayı sallayarak kızartıyoruz
4. Gerçekten de asla yağ çekmeyen dışı çıtır puf puf bir hamur kızartması oluyor.
5. Püf noktaları hamurun öncesinde mutlaka dinlenmesi ve kızartırken tavayı sallamamız.
6. Bunlar hamurun çok güzel kabarmasını sağlıyor.Afiyetler olsun.
Niyaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram  tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı su.
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine susam
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Merhabalar.Niyaz dersim yöresine ait bir çörekdir. özellikle mübarek günlerde, kabul olan dileklerde yada kazadan ve beladan korunmak için yapılır hayır için dağıtılır. Ayrıca yapması da çok çok basit bir tarif.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamuru bütün olarak yağlı kağıt serili tepsinize bastıra bastıra tamamen yayın. üzerine ayırdığımız yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı da yoğurt ekleyip (yumurta kokmaması için) hamurunuzun üzerine sürüp bol susamla süsleyip 180 derecede altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 50- 55 dk pişirin. Afiyet olsun.
3. Niyaz 08.04.2016 13:08 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Taze Soğanlı Makarna Salatası (Enfes Bir Gün Salatası)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet patlıcan 🍆
1 adet köz kırmızı kapya biber (benim yazdan yaptığım vardı)
7-8 tane kornişon salatalık turşusu
Yarım limon 🍋
Yarım paket makarna (ben boncuk tercih ettim)
6-7 dal taze soğan(bahçemden)
Yarım kutu konserve mısır 🌽
Yarım kavanoz garnitür
1 avuç dolusu dereotu (bahçemden)
2-3 kaşık zeytinyağı
Damak tadına göre tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar sizlere müthiş bir gün salatası tarifi vermek istiyorum ben akşam gelecek dört kişilik konuklarıma yaptığım için az yaptım kalabalık için iki katına çıkarılır malzemeler, Bismillahirrahmanirrahim.Makarnamızı haşlıyoruz o sırada patlıcanımızı alacalı soyup tuzlu su da birazcık bekletiyoruz ,daha sonra onu kızartıyoruz,garnitür ve mısırı bir tur sudan geçirip süzüyoruz kornişon salatalıkları bir tur sudan geçirip doğruyoruz, soğan,dereotu ve köz biberimizi doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz, daha sonra patlıcan 🍆 mısır 🌽 kornişon salatalık ve garnitürü de ekleyip limon 🍋 tuz ve de yağ ile harmanlıyoruz, tüm malzemeyi sonra makarnayı da ekleyip afiyetle yiyoruz.
2. Patlıcanlı Taze Soğanlı Makarna Salatası (Enfes Bir Gün Salatası) 25.05.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Limonlu Muffin (Puf Puf Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
2. Üzerine süt, sıvı yağ, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
3. Daha sonra üzerine un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Un ölçüsü değişebilir bu yüzden unu kontrollü eklemek gerekir.
5. Muffin kalıbına kağıt kalıpları koyarak içlerine kek harcından dolduruyoruz. Bu tariften 20 adet muffin çıkıyor.
6. Üzerlerine biraz toz şeker serpip (karamalize oluyor) file badem koyuyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Puf puf çok lezzetli muffin tarifi! Afiyet olsun!
Pudingli Toz Fındıklı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gr margarin
1 su bardağı un
3 yumurta

Yapılışı:
1. Tencerede su ve margarini kaynatın. Sonra 1 su bardağı unu ekleyip 3-4 dakika karıştırıp ocağı kapatıp 15 dakika soğumasını bekleyin. Sonra mikserle tek tek üç yumurtayı kırıp hamurla iyice karışmasını sağlayın. Sonra 10 dakika dinledirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık ile istenilen büyüklükte parçalar koyup 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Ayrı bir tencereye krema malzemelerini koyup pişirin .En son ocağı kapatıp vanilya ekleyerek soğumaya bırakın. Ayrı bir tencere de bitter çikolata soslu pudingi pişirip soğumaya bırakın. Pişen hamurların ortasını Bıçakla kesip kaşıkla kremayı bolca koyup Kapatın .Servis tabağına koyup üzerine kaşıkla puding koyup toz fındık serpin .Soğuyunca servis yapın.
2. Pudingli Toz Fındıklı Profiterol 20.12.2015 10:07 tarihinde güncellendi.