Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Sultan Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket toz maya
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz iç harcı için 100 gram krem peynir
1 kırmızı biber
1 sivri biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru kekik

Yapılışı:
1. Geniş bir yoğurma kabında 2 su bardağı un, tuz ve mayayı harmanlayın.
2. Su, süt ve teremyağını ekleyip karıştırın. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
3. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küçük küpler şeklinde doğrayın ve krem peynire karıştırın. Pul biber ile kekik ekleyin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın.
6. İçine krem peynir karışımından bir miktar yerleştirip kapatın ve yuvarlayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Yumurtalı Çökelekli Kolay Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı çökelek
Tuz
Kaşar peyniri (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara ayrılmış,harcına konulacak)
Tereyağı (kızartırken kullanılacak)

Yapılışı:
Yumurtalı Çökelekli Kolay Gözleme 04.03.2013 17:58 tarihinde güncellendi.
Cocopopslu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı cocopops
4 tane metro çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı bal
İsteğe bağlı 1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
2. Metroları da ilave edip karıştırıyoruz.
3. Metrolar eriyince cocopopsları ve balı ilave edip karıştırıyoruz.
4. Küçük mufin kağıtlarına döküyoruz. Üzerini şamfıstığı atarak süslüyoruz.
Kızarmış Muzlu Karamel Soslu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce muhallebimizi hazırlayıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim!
2. Tereyağı, vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocakta pişirelim.
3. muhallebimiz piştikten sonra sırayla tereyağını kremayı ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıcıyla karıştırıp buzdolabına donması için bırakıyoruz.Not; bir gece önceden de hazırlanabilir.
4. Kekimizi hazırlayalım şimdide 😊
5. Şeker ve yumurtaları 5 dakika çırpalım ( püf noktası burada)
6. Diğer malzemeleri ekleyip yavaşça çırpıyoruz çok kıssa! İçini yağladığımız dikdörtgen kalıbımıza hamurumuzu döküp 180 derecede pişiriyoruz.Not: Kürdan ıslak olmadığında kekimiz pişmiş olacak.
7. Fırından çıkardığımız keki ılınmaya bırakırken karameli hazırlayalım.
8. Şekeri tavaya alalım erimeye başladığında tereyağını ardından kremayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
9. Karamel sosumuz hazır olduğunda kekimize kürdan yardımıyla delikler açalım ve karamelin büyük kısmını kekin üzerine dökelim.
10. Karamel sos’dan biraz ayıralım.
11. Kekimizin üzerine sosu döktükten sonra dilimlere ayıralım. Önceden hazırladığımız muhallebiyi sıkma torbasına alıp her dilimin üzerine biraz sıkalım.
12. Üzeri için muzları dilimleyip kızartalım, bunun için tavaya tereyağını alıp eritelim ve şekeri eriyen yağa döküp karıştıralım.
13. Ve dilimlediğimiz muzları bu yağda kızartıp, dilimlerin üzerindeki muhallebilerin üzerine bırakalım.
14. Kalan muhallebiyi de sıkma torbasına alıp muzların etrafını çevirecek şekilde şekil verelim.
15. En son kalan karamel sosu pastanın üzerine gezdirelim. Kısa bir süre dolapta dinlendirdikten sonra pastamız servise hazır 😉Afiyet olsun 😋Not; tüm aşamalar resimlerde ekli 😊
Ev Yapımı Vişne Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
250 gr sapından ayrımış vişne
1 litre su
1 su bardağı şeker(kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Ben yazdan vişneleri saplarını ayıklayıp dondurucuya atmıştım ve şimdi bir tencerede su ile yaklaşık 10 dk haşlayıp meyvelere rengini salınca önce limon suyu ardından şekeri katıp soğutuyorum .İster posasını süzüp şerbet olarak ister posalı bir şekilde komposto olarak tüketebilirsiniz.
2. Ev Yapımı Vişne Kompostosu 08.01.2016 13:41 tarihinde güncellendi.
Demir Vitamin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yaprak ıspanak
1 brokoli çiçeği
Yarım soğan
1 havuç
1 çay kaşığı yulaf kepeği
1 tatlı kaşığı labne peyniri

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yıkayıp 20 dk buharda pişiriyoruz. Pişen malzemelerimizi blenderdan geçiriyoruz. Sonra labne peynirini koyup karıştırıyoruz. Bebeğimize afiyet olsun 😊
2. Demir Vitamin Çorbası 06.11.2015 20:52 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cevizli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine sürülecek)
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5, 5 su bardağı un (5. bardaktan sonra kıvamına göre ekleyin yumurta büyüklüğüne unun kalitesine göre miktar değişebilir)

Yapılışı:
1. Süt su elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun, un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın .
2. Daha sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurdan on eşit beze yapılır.
4. İlk bezemizi alıp açabildiğimiz kadar açıyoruz, üzerine erittiğimiz teremyağ, sıvı yağ karışımından sürüp ceviz serpiyoruz .
5. Diğer yufkayı açıp ilk yufkanın üzerine seriyoruz, yağı sürüp ceviz serpiyoruz.
6. Kalan bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.
7. Toplamda on yufkamız üst üste gelmiş oluyor.
8. Yufkamızı 3 cm. genişliğinde şeritler kesip şeritleri burarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürün, tepside 10 dakika daha bekletiyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırında Etli Tepsi Güveci
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
4 adet yeşil biber
3 adet acı kırmızı biber
1 adet patlıcan
5 diş sarımsak
2 kg domates
1 çay bardağı sıvı yağ
3 dilim margarin
Pulbiber
İsot
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce kuşbaşı doğranmış etleri tepsinin en altına yerleştiriyoruz.
2. Üzerine patlıcanı ve biberleri doğrayıp serpiştiriyoruz ardından sarımsakları soyup onuda serpiştirelim.
3. Sonra domatesleri soyarak elinizde de doğrayabilirsiniz küçük olmasına yada küp küp olmasına gerek yok.
4. Diğer malzemelerin üzerini doğradığımız domateslerle güzelce kapatalım.
5. Daha sonra üzerine biraz sıvı yağ , pul biber , isot , tuz ve en son 3 dilim margarin ekleyelim.
6. Tepsiyi folyo ile kapatarak 1 saat ağzını hiç açmadan pişmeye bırakalım.
7. 200 derecede ki fırına sürüyoruz.
8. 1 saat sonra etler yumuşamışsa ağzını açıp hafifçe karıştırarak suyunu çekmesi için tekrar fırına sürelim .
9. Yaklaşık 30 dakika sonra yemeğiniz pişmiş olacaktır deneyen herkese afiyet olsun. (Anneme de bu güzel tarif için çok teşekkür ederim 😙)
Kuzu Fileto (Fırında ) Davet Masasına Yakışır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kilo kuzu fileto ( kilo tercihe kişiye bağlı)
3 havuç
2 patates
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Etlerimizi öncelikle düdüklü de haşlıyoruz .Sonra tepsiye alıp sebzeleri soyup doğrayıp yanına koyuyoruz .Et suyumuzuda tepsiye döküp tereyağını tuzunu koyup folyoyla tepsiyi kapatıp fırına veriyoruz 1 saat 250 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun .Mutfakta oyalamayan lakin lezzetiyle 10 numara aşcı dedirtecek bir tarif et güzel olsun yeter gerisi düdüklü ve fırının ısı hadi kolay gelsin.
2. Kuzu Fileto (Fırında ) Davet Masasına Yakışır 04.01.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker (küçük çay bardaklarından)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakalın suyu
1 portakalın küp küp minik doğranmış kabuğu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Ardından sıvı yağ, portakal suyu ekleyip tekrar çırpalım.
3. En son minik doğradığımız kabukları, vanilin kabartma tozu ve unu ekleyip çok da sert olmayan ele yapılmayan bir hamur elde edelim.
4. Dilediğimiz gibi şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirelim üzerlerine kızarana kadar. Afiyet olsun 💞
Çok Kolay Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kizartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un ve yağ hariç malzemelerin hepsini çırpıyoruz ,iyice çırptıktan sonra unu ekliyoruz ,kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru 4 e bölüp her bir bezeyi oklava yardımıyla açıyoruz bardakla kesiyoruz bol yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.
2. Çok Kolay Pişi 05.09.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Mayalı Susamlı Çörekotlu Pişi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Etrafını bulamak için
susam ve çörekotu

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı ılık suyun içerisine 1 kaşık şekeri ve mayayı koyup ağzını kapatıyoruz.
2. Ardından 10 dakika kadar bekliyoruz ki mayamız çözülsün köpürsün.
3. Köpürdükten sonra tuzumuzu unumuzu yavaşça ekleyip yoğuruyoruz.  Mayalanmaya bırakıyoruz.
4. 1 saat kadar mayalandıktan sonra dilerseniz merdane yardımıyla açıp şekiller de keserek kızartabilirsiniz.
5. Ben elimi yağladım küçük parçalar kopartıp elimde ortasını açtırıp bi halka gibi yaptım ardından ayrı bi tabakta çörekotu ve susam karışımına önlü arkalı batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Butik Pasta (Şeker Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 yemek kaşığı kaynar su
2,5 Türk kahve fincanı şeker
1 vanilin şeker
3 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincani kakao
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce bir gün önceden ganajını hazırlayalım.
2. Kremamızı bir tencereye koyalım ve ocağa alalım.
3. Kremanın kesinlikle kaynamaması gerekiyor, fokurdamaya başlayınca hemen ocaktan alıyoruz ve içerisine çikolatamızı atıp sürekli karıştırıp çikolataların erimesini sağlıyoruz.
4. Ganaj soğuyana kadar ara ara karıştırıyoruz ve buz dolapta bir gün bekletiyoruz. (soğuduktan sonra çok güzel pasta kreması olacak)
5. Pandispanya yapılışı;Yumurtaları sıcak su ile en yüksek ayarda yaklaşık 2 dakika çırpıyoruz
6. Şeker ve vanilyayı ilave edip 2-3 dakika çırpıyoruz.Kuru malzemeleri eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
7. Yağlayıp ve unladığımız kek kalıbımıza karışımı döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz ve kesinlikle fırının kabağını açmıyoruz.
9. Kek soğuduktan sonra 2 veya 3 kesin. İlk kek tabanını alın ve süt ile her yerini eşit miktarlarda ıslatın (çok fazla cıvık olacak şekilde ıslatmayın)
10. Hazırladığımız ganajı aralarına sürün ve mat çikolataları ekleyin bu şekilde 2 yada 3 kat yapabilirsiniz.
11. Kalan ganajımızı pastamızın her yerine eşit miktarda sürüp kaplayalım.
12. Kapladığımız pastamızı buz dolabına alalım, şeker hamurumuzu mısır nişastası ile açılıp (çok kalın olmayacak şekilde ve eşit şekilde açın) pastamızı şeker hamuru ile kaplayıp elimiz ile üzerini ütülüyormuşuz gibi düzeltelim ve bıçak ile fazla gelen şeker hamurunu keselim. İstediğimiz figürleri ve şekilleri (hayal gücünüze kalmış) su ve fırça yardımı ile yapıştıralım. Süsleme işleminden sonra buzdolabında 4-5 saat bekletelim. Afiyet olsun.
Beş Katlı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 paket vanilyalı puding (500 ml süt ile yapılanlardan)
1 paket kakaolu puding
bir buçuk su bardağı limonata
bir buçuk su bardağı vişne suyu
4.5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle vanilyalı pudingin birincisini 1.5 su bardağı süt ile pişiriyoruz ve iki yanından taşacak şekilde streç film kapladığımız dikdörtgen cam tepsiye boşaltıyoruz.
2. Ardından ikinci vanilyalı pudingi de 1.5 su bardağı limonata ile pişiriyoruz.
3. İlk dökülen puding soğuduktan sonra ikinci katı onun üzerine yayıyoruz.
4. Üçüncü olarak kakaolu pudingi yine 1.5 su bardağı süt ile pişirerek soğuyan limonatalı katın üzerine seriyoruz.
5. Benzer şekilde dördüncü katı da vişne suyu ile pişiriyoruz.
6. Son kat için tekrar vanilyalı puding ve sütü pişirip en üste seriyoruz.
7. Burada önemli olan unsur her dökülen puding soğuduktan sonra diğer katın dökülmesidir. Eğer alttaki puding sıcaksa birbirine karışır.(genelde pudingi döktükten sonra tencereyi yıkayıp diğer pudingi pişirene kadar önce dökülen zaten soğumuş oluyor)
8. Tüm katlar bu şekilde yapıldıktan sonra soğuması için iki saat kadar buzdolabında bekletilmelidir. Bu tarifi sevgili Tuba’dan aldım. Eğer yaptığının puding olduğunu söylememiş olsaydı kesinlikle anlamazdım, çok hafif  ve oldukça lezzetli bir tatlı olmuştu. Afiyet olsun…
Zeytinyağlı Portakallı Yerelması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg yer elması
1 büyük havuç
1 orta boy kuru soğan
1 büyük boy portakalın suyu
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pirinç
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Üstünü bir parmak geçene kadar su

Yapılışı:
1. Önce yerelmalarını yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Limonlu suyun içinde diğer malzemeleri hazırlayana kadar bekletin.
3. Kuru soğanı havuçları doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
4. Pirinci yıkayın.
5. Portakalın suyunu sıkın.
6. Yer elmalarının suyunu süzün.
7. Kavurduğunuz soğan ve havuçların içine yerelmalarını, portakal suyunu, tuzu, şekeri koyun ve karıştırın.
8. En son üstüne pirinçleri ekleyin.
9. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun.
10. Yerelması 5-10 dakika gibi kısa bir sürece pişiyor.
11. Pirinçler ve yer elmaları pişince ocaktan alın.
12. Ilınmasını bekleyin.
13. Üstünü dereotu ile süsleyin.
14. Portakal mükemmel bir aroma veriyor bu yemeye.
Portakallı Kurabiye (Az Şekerli Bol Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Adet portakal (kabukları rendelenecek)
1 Çay bardağı portakal suyu
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Yumurta (tamamı içine)
1 Yemek kaşığı damla çikolata
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı
1 Paket hamur kabartma tozu
3 Su bardağı un (fazla yada eksik olabilir hamur yumuşak kıvamlı olacak o yüzden kontrollü ekleyelim lütfen:)

Yapılışı:
1. Öncelikle kabartma tozu, damla çikolata ve un haricindeki bütün malzemelerimizi bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Kabarta tozu ve un ikilisini kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur haline getiriyoruz.
3. Son olarak damla çikolatamızı da katıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 30 dk kadar pişiriyoruz.
5. Soğuduktan sonra enfes kurabiyelerimiz çay ve kahvelerimizin yanında yerini almaya hazır. :) Afiyet olsun.
Karanfilli Vişne Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo vişne
7-8 adet karanfil
1 buçuk su bardağı şeker
4 litre su

Yapılışı:
1. Şeker hariç tüm malzemeyi tencereye alıyoruz ve 15 dk kadar kaynatıyoruz.
2. Piştikten sonra ocaktan alınca eğer tanesiz isterseniz süzüyoruz ve şekerini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Eriyince sürahilere alıyoruz. Suyunun miktarı size kalmış rengine göre ister açın isterseniz suyunu az koyun sonradan düzeltebileceğiniz bir tarif ama karanfille süper Osmanlı şerbeti gibi oluyor. Deneyenlere afiyet olsun.
Mis Gibi Ev Yoğurdu (Yoğun Kıvam)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre günlük süt
1 buçuk çorba kaşığı mayalık yoğurt
Çay kaşığı ucuyla şeker
Çay kaşığı ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü alıyoruz, kaynatıcağımız tencereyi şöyle güzel bir suda geçiriyoruz ki süt kaynarken yapışmasın. 🌟sütümüzü döküp kaynamaya bırakıyoruz. Ben içerisine sıcağa dayanıklı kaplardan oturtuyorum ki kaynama süresi uzasın. Yaklaşık 30 dakika kadar sütümüzü pişiriyoruz. İşlemin sonunda aşağı yukarı bir parmak eksikmiş olmalı. İçerisindeki su miktarından kurtuluyoruz. 💦 💦
2. Sütümüzü ılımaya bırakıyoruz. Parmağımızla kontrol edip, sayıyla 7’ye kadar sayabiliyorsak ve hafif ısırıyorsa sıcaklık, tam mayalama zamanıdır. 🎊🎉
3. Küçük bir kapta, 1 buçuk yemek kaşığı mayalık yoğurdumuzu, miktarlarına sadık kalacak şekilde tuz ve şekerimizi ilave ediyoruz. Şeker mayalanma işleminde ciddi etki edecektir. 😍 İçerisine 4 yemek kaşığı sütümüzden ilave edip homojen bir karışım elde ediyoruz.
4. Ben kavanozda mayalıyorum. Kavanozun içerisine sütümüzü döküp, mayamızı yavaşça ekleyip, tahta karşıla 6/7 tur karıştırıyoruz. Altını 2 kat bezle, üstünü tek kat sofra beziyle kapatıp, kapalı fırında 7 saat bekletiyoruz. 🌟💫 7 saatin sonunda, 1 günde buzdolabında beklekttikten sonra yoğurdumuz hazır. 🎊🎉🎀
5. Yoğurdunuz kaymaklı olsun isterseniz; kısık ateşte tuttuğunuz sütünüz kaynamaya ve kabarmaya başladığında ateş seviyesini iyice kısın köpük kendi halinde sönsün. Bu işlem kaymak tutmasını sağlayacaktır sütün. Mayalama kısmında kaymağa zarar vermeden yavaşça sütle açtığınız mayayı ekleyin. Eşit bir dağılım sağlayın. Kavanozda yapıcaksanız; sütün kaymağından ilave edin en son. En az 5 saat fırında bekletildikten sonra; kontrol ederek buzdolabına alabilirsiniz.
Muzlu Atıştırmalık Sağlıklı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 orta boy muz

Yapılışı:
1. Muzu ortadan ikiye keselim.
2. Üstü için balı ve tahini ayrı bir yerde karıştıralım.
3. Muz dilimlerin üzerine ballı karışımı sürelim.
4. En son üzerine kakao serpelim. Afiyet olsun :)
Patlıcan Bohçası ( tavuklu )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 – 7 adet uzun patlıcan
3 – 4 adet domates
200 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyelim.
2. Tuzlu suya koyalım 20 dakika bekletelim.
3. O sırada köfte malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verelim.
5. Orta ateşte az yağda her iki tarafı da kızartalım.
6. Patlıcanları da aynı şekilde kızartalım.
7. Kaşar peyniri küçük kare şeklinde doğrayalım.
8. Domatesleri kabuklarını soyup yuvarlak doğrayalım.
9. Bir kasenin içine patlıcanları çapraz şekilde koyalım içine önce kaşar peyniri koyalım.
10. Sonra köfteyi ardından domatesi koyup kapatalım.
11. Ters çevirip tepsiye dizelim üzerine salçalı sosu gezdirelim.
12. 200 derce fırında yaklaşık 30 – 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Krepli Tavuklu Manisa Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak krep malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. Krep yapacağınız tavayı yağlayıp peçeteyle fazla yağı aldırın.
2. Kreplerin düzgün olması için tavayı iyice ısıtmalısınız. bu tarife göre dört adet krep çıkıyor.
3. İç harcı için tavukları küp küp doğrayıp tavaya alın. suyunu salıp çektikten sonra bir miktar sıvı yağ ekleyin.
4. Tavuklar kavrulmaya başlayınca soğan ve biberi de ekleyin hepsini kavurun. domatesi ve suyu da ekleyin.
5. Suyunu biraz çekince baharatları isteğinize göre ekleyin. tavuklar pişince altını kapatıp soğumaya bırakın. o arada beşamel sosu hazırlayın.
6. Küçük bir tencereye bir kaşık tereyağı koyun köpürmeye başladığında unu ekleyin.
7. Kahverengiye dönünce sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın. koyulaşınca bir tutam tuz ekleyip ocaktan alın.
8. Krepleri çorba kasesine koyup üzerine hazırladığınız tavuğu koyun. Bohça şeklinde katlayın. kapanmazsa kürdanla kapatabilirsiniz.
9. Ters çevirip fırın kabına yerleştirin. üzerine beşamel sosu sürün. en son kaşar rendesi de koyup 180 derece önceden ısıttığınız fırına verebilirsiniz. üzeri kızardıktan sonra servise hazır :)
Hindistan Cevizi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı hindistan cevizi sütü
1. 5 su bardağı su
yarım su bardağı şeker
6 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
12 tane yuvarlak bisküvi

Yapılışı:
1. Tencerenize sütü, suyu, nişasta ve şekeri alın katılaşana kadar pişirin.
2. Ocaktan alınca vanilya ekleyin.
3. Silikon kap yada minik 6 tane kasenizi su ile ıslatın.
4. İçlerine birer yemek kaşığı muhallebiden koyun.
5. Bir tane bisküvi yerleştirin ve tekrar muhallebi koyun.
6. En üstü tekrar bisküvi ile kapatın.
7. Bir miktar su ile bisküviyi ıslatın, kuru kalmasın, folyo ile kaplayın, yaklaşık 4-5 saat buzdolabında bekletin.
8. İyice soğuyan tatlılarınızı hindistan cevizine bulayın, servis tabağına alın.
9. 2 tane şeftaliyi ince ince dilimleyin, resimdeki gibi üst üste koyun.
10. Bir uçtan başlayıp rulo sarin, tatlılarınızın üzerini süsleyin.
11. Hemen tüketecekseniz tart jölesine gerek yok, ama bekletme durumu var ise yarım paket tart jölesini hazırlayıp üzerlerine bir miktar sürün, şeftalileriniz daha parlak ve uzun süre kararmadan kalacaklar.
Browni (Sufle Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
290 gr bitter çikolata (yaklaşık 3 buçuk paket)
90 gr. tereyağı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (150 gr)
1 çay kaşığı vanilya
1 çimdik tuz
1 su bardağı un (140 gr)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi tel çırpıcı ile çırpıyoruz, mikser kullanmıyoruz.
2. Şekeri ve yumurtayı tel çırpıcı ile çırpın.
3. Vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Tereyağını ocakta eritin.
5. Eriyen tereyağına çikolatayı ekleyin karıştırın iyice.
6. Yumurta karışımına ekleyip hızlıca karıştırın.
7. En son ününü ekleyip homojen şekilde karıştırın.
8. En küçük kare borcama (20×20 cm olan) yağlı kağıt serin.
9. Kek harcını dökün.
10. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
11. Fırından çıkıp ılıyınca servis edin.
Haşhaşlı Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı haşhaş
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Misafirlerinizin çok seveceği haşhaşın en yenilebilir hali bir tatlı:)Derin bir kapta şeker ve yumurtalarımız iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek çırpılmaya devam edilir. Son olarak unu, haşhaşı, irmiği, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştıralım. Yapılanı bir fırın tepsisine, ben borcama döktüm, dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra soğumaya alalım ve şerbetimizi hazırlayalım. Şerbetimiz için şeker ve suyu küçük bir tencereye koyup kıvam alana kadar kaynatalım. Soğuyan kekimizin üzerine sıcak şerbetimizi dökelim. Son olarak kremşantimizi hazırlayalım. Bir paket kremşantiyi bir bardak sütle katılaşana kadar çırpalım. İyice soğumuş olan kekimizin üzerine düzgün bir şekilde yayalım. 1 saat kadar dolapta dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Tatlım 28.01.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unlu Fit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı tam buğday unu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı peynir
Dereotu
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağı bir kaba alınır biraz karıştırılır.
2. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir ve ardından kabartma tozu, tuz, dereotu ve peynir eklenip yoğurulur, yuvarlanır.
3. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
4. 180 derecede, 25 dakika fırında pişirilir.
Lokanta Usulü Kolay Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi kadar kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet yarım soğan
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce güzelce yıkadığımız havucu (Visi) şeklinde doğrayalım.
2. Patatesleri ise Mire Poix şeklinde doğrayalım. Soğanı ise jülyen bir şekilde doğrayalım.
3. Sonra bir tencerenin içinde havucu patatesi soğanı ve mercimeği üstünü de azıcık geçecek şekilde su koyup kaynamaya bırakalım.
4. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika malzemelerimizin ezilmesini bekledikten sonra ise bunları el brenderı yardımı ile ezelim.
5. Ve tekrardan tüpe koyup bir taşım daha kaynatın. Ve çorbanız Hazır.
6. Sosu için bir cezveye 1 yemek kaşığı yağ koyun biraz ısındıktan sonra ise üstüne nane ve pul biberi koyup 1 dakika bekleyip çorbanın üzerine koyunuz.