Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltı İçin Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
bir tatlı kaşığı tuz
alabildiğince un ( kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerek )

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip hamur elde ediyoruz. Tezgahı unlayıp çay tabağı büyüklüğünde küçük yuvarlaklar elde edip sıvı yağda kızartıyoruz. Hem asla yağ çekmiyor hem de çok lezzetli. Afiyet olsun :)
2. Kahvaltı İçin Kolay Börek 28.03.2013 00:10 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Brokoli Çorbası 8+
Kategori: çorba

Malzemeler:
2-3 Küçük Çiçek Brokoli
Yarım Bebek Patates
1 Küçük Havuç
1 Küçük Dilim Bal Kabağı
1 Çay Kaşığı Zeytinyağı
1 İri Ceviz Büyüklüğünde Yağsız Kuzu Kıyma

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler sirkeli suda bekletildikten sonra rendenin ince tarafıyla rendelenir.
2. Tencereye 1 çay kaşığı zeytinyağı ve kıyma eklenir.
3. 1 dakika çevirdikten sonra üstüne 1 çorba kaşığı kadar su eklenip kavrulur.
4. Burada su koymamızın amacı yağın yanmamasıdır.
5. Daha sonra rendelenen sebzeler de eklenip üstüne göz kararı su eklenip pişmeye bırakılır.
6. İsteğe göre içine pirinç ya da siyez bulguru da eklenebilir.
7. İçine bebek ekmeği eklenerek verilir, hem daha doyurucu olur.
Nefis Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
Sıvı yağ (Kızartmak için)

Yapılışı:
1. Patlıcanları orta kalınlıkta yuvarlak olarak doğrayalım ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
2. Bu arada köftesini hazırlayalım malzemelerin hepsini bir kaba alalım ve güzelce yoğuralım buzdolabında yarım saat dinlenmesi için bekletelim.
3. Patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayalım ve kızgın yağda hafif diriliği gidinceye kadar her iki tarafını da kızartalım.
4. Köfte harcının içinden cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizde yuvarlayarak şekil verelim.
5. Fırın kabına bir köfte bir patlıcan olmak üzere malzemeler bitene kadar dizelim.
6. Ortasına veya üzerlerine domatesleri biberleri ve soğanı yerleştirip sosunu dökelim.
7. Isıtılmış fırında 180°de kontrol ederek pişirelim.Kolay gelsin Afiyet olsun❤
Baklavam Kekli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Benim su bardağı ölçüm 200ml’lik.
1 paket baklavalık yufka (28 adet yufka)
3 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket + 1 düz çay kaşığı kabartma tozu
1, 5 su bardağı ince çekilmiş ceviz ( toz fıstıkta olur, tercih sizin)

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp 15 dk kaynattıktan sonra içine limon suyunu ilave edip bir iki taşım daha kaynadıktan sonra soğuması için kenarda bekletelim.NOT📝: şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı ☺️.
2. Gelelim kekimize: yumurta ve şekeri kaba alalım ve 10 dk güzelce köpürene kadar çırpalım.
3. İçine unu ve kabartma tozunu birlikte eleyip devam çırpalım.
4. İnce çekilmiş cevizi de ekleyelim ve tekrar karıştırdıktan sonra kenarda bekletelim.
5. Fırın tepsimizi alıp bir kaç kaşık önceden eritip soğuttuğumuz tereyağından fırçayla her yerine sürelim.
6. 28 adet baklava yufkamızdan ilk 14 yufkanın aralarını tek tek yağlayarak üst üste tepsiye dizelim.
7. Ardından kek harcımızı üstüne döküp her yerine eşit dağıtalım.
8. Arta kalan diğer 14 yufkaların da aralarını aynı şekilde teker teker yağlayıp üzerine dizelim.
9. Keskin bıçakla baklavamızı istediğimiz şekilde keselim. NOT📝: Lütfen bur da bıçağımızın gerçekten çok keskin olmasına özen gösterelim yoksa baklavamız keserken ziyan olabilir.
10. Üzerine arta kalan tereyağımızı gezdirelim ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Herkesin fırını değişik pişirdiği için saat vermiyorum. Zaten arasında kekin kabarıp baklavamızın renk aldığını takip edebilirsiniz ☺️.Önemli PÜF Noktası:Fırından çıkardığımız baklavanın ilk sıcağı çıktıktan sonra, yani bir 5-6 dk sonra soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Üzerini süsleyip bir kaç saat dinlenen kekli baklavamız servise hazır. Afiyet olsun 😙👌🏻
Bostan Kebabı (Feyza Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane bostan patlıcan
5-6 yeşil biber
1 soğan
2-3 diş sarımsak
4 orta boy domates
200-250 gr kıyma
1 kaşık salça
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları tuzlu suda 10-15 bekletin. Sonra ortadan ikiye kesip ortalarını oyun.
2. Tavada kızgın yağda kızartın. Pişireceğiniz tepsiye alın.
3. Ayrı bir tavaya biraz sıvı yağ dökün. İçine ince ince soğan ve sarımsak doğrayıp kavurun. Salçayı ekleyin.
4. Salçanın kokusu gidince üzerine kıymayı ekleyip 2-3 dakika sonra küp küp doğranmış domatesi ve ince ince doğradığınız biberleri ekleyin.
5. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Sonra patlıcanların üstüne bu karışımı paylaştıralım.
7. 2 patatesi yuvarlak yuvarlak doğrayıp kızartalım.
8. Kızarttığımız patatesleri tek tek üzerini kapatmak için kullanalım.
9. Bir kase suyun içine 1 tatlı kaşığı salça ve biraz sıvı yağla sos hazırlayın.
10. En son bu sosu tepsiye dökelim.
11. 185 derecede ki fırında 30 dakika pişirelim.Afiyet Olsun.
Sağlıklı Kıymalı Pizza
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo un
1 su bardağı sıcak süt
1 paket yaş maya
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Mayayı ve sıcak sütü yoğurma kabına alıp karıştıralım tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş unu ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Ve hamuru mayalanmaya bırakalım. Bu arada üzeri için malzemelerimizi hazır edelim. Siz isterseniz malzemelerde değişiklik yapabilirsiniz. Kıymayı baharatlarla kavuralım. Salçayı sulandıralım. Mayalanan hamuru tepsimize yayalım üzerine önce salça sosu ardından kaşar hariç malzemeleri koyup önceden ısıtılmış 200° lik fırında 20- 25 dakika pişirelim ,üzerine kaşar serpip tekrar kaşar eriyene kadar pişirip fırından çıkarıp servis yapalım. Afiyetle çoluk çocuk yiyelim :-)
2. Sağlıklı Kıymalı Pizza 26.12.2015 20:02 tarihinde güncellendi.
Etsiz Biber ve Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kg dolmalık biber

Yapılışı:
1. İlk olarak, patlıcanları oyup yıkayıp bekletiyoruz.
2. Sonra tüm iç malzemeleri doğrayıp, sırası ile derin bir kapta karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız içi, patlıcan ve biberlere dolduruyoruz. Çok dolu dolu olmasın. Piştiğinde pirinçler çoğaldığı için, dolma içi tam doluyor ve eksik kalmıyor.
4. Doldurduğumuz sebzeleri, tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine göz kararı sıcak su ekleyip, kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Pişmeye yakın limonu döküp, demlenene kadar ocakta kısık ateşte bırakıyoruz.
6. Sıcak servis edip, afiyet ile yiyoruz. 😋😋
Bayatlamayan Sodalı Poğaça (Fırında Mayalandırma Yöntemiyle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı
2 yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6- 6, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı süt sıcağa yakın olacak şekilde ısıtılır.
2. Bardağın yarısı yoğurma kabına dökülür.
3. Diğer yarısına ise maya ve 1 yemek kaşığı şeker eklenip karıştırılır ve biraz kabarması beklenir.
4. Kabardıktan sonra yoğurma kabına eklenir.
5. Üzerine maden suyu, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu da ilave ederek tel çırpıcıyla karıştırılır.
6. Son olarak unu da azar azar ekleyerek, yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edilesiye kadar yoğurulur ve sıvı yağ ile toparlanır.
7. Hamuru mayalandırma: Hamurun üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar mayalanması ve hacminin 2 katına çıkması beklenir.
8. Fırında Hamur Mayalandırma: Fırını 7-8 dakikada 150 derecede ısıtıp kapatın.
9. Hamuru ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve üstünü streç filmle kapatıp fırının orta bölümünü yerleştirin.
10. Hamuru koymadan önce fırını kapatmayı unutmayın ⚡️Ve de hamuru fırına koyduktan sonra mayalanana kadar kapağını açmayın💫
11. Yaklaşık 35-40 dakika sonra hamur mayalanmış olur❣️
12. Mayalanan hamurlar şekil verilerek yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilir ve tepside yine tepsi mayası için biraz beklenir.
13. Yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180 derecelik fırında kızarasıya kadar pişirilir.
14. Poğaçaların yumuşak olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli: yumurta, soda. 📌Afiyet olsun 🌺
Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane patates
1 su bardağı bezelye
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
6 bardak su
yeteri kadar maydanoz, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Köftesi için soğanı rendeleyin. Pirinç, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
2. Bir kaba unu koyun ve yaptığınız köfteleri burada iyice sallayın köfteler iyice una bulansın.
3. Bir tencereye yağı ve salçayı koyun salça kavrulduktan sonra suyunu ilave edin.
4. Unlanmış köfteleri tek tek kaynayan suyun içine atın 6-7 tane de bir karıştırın tekrar atın. Bu işlem bitince küçük küçük kestiğiniz patatesleri ilave edin.
5. Bezelyeler konserveyse 10 dakika sonra değilse patateslerden hemen sonra ilave edin.
6. Tekrar tuzu ilave edin. 25-30 dakika sonra servise hazır ama patatesleri kontrol edin genelde bu süre de pişiyor. Yerken üstüne limonda sıkabilirsiniz. Bu kış günleri için hem çorba hem de yemek niyetine servis edebilirsiniz. Afiyet olsun….
Cheeskek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr süzme yoğurt
200 gr labne
150 gr şeker
2 kaşık un
1 kaşık nişasta
3 yumurta
1 limon rendesi (isteğe bağlı)
2 paket burçak kurabiye
1 kase margarin

Yapılışı:
1. İlk olarak kurabiyeleri parçalıyoruz tamamen parçaladıktan sonra margarinimizi eritip kurabiyenin içine döküyoruz iyice karıştırdıktan sonra kek kalıbının içine dökün ve dümdüz olucak şekilde üstünü bastırın.
2. Süzme yoğurt ,labne, şeker, un, nişasta ve yumurtayı mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
3. Sonra kek kalıbının üzerine döküyoruz 160° de 60-65 dakika pişiriyoruz.
4. Sosu için su, şeker, limon rendesi, limon suyu, az zerdeçal ve nişasta (nişastayı sulandırdıktan sonra atın) ocakta kaynatıyoruz.
5. Koyu renk isterseniz biraz daha zerdeçal atabilirsiniz biraz koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz.
6. Kekimizi kalıptan çıkarmadan üstüne döküyoruz ve buzdolabına koyuyoruz, soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz afiyet olsun😊
Kışlık Konserve Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilogram domates
1 kilogram yeşil biber
1 kilo acısız sivri biber
5-6 adet kapya biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabukları soyulur. Sıcak suda bekletip kolayca soyabilirsiniz.
2. Biberleri temizleyip çekirdeklerini ayıklayalım, sivri biberler hariç.
3. Domatesleri ve biberleri ayrı ayrı doğrayalım.
4. Büyük bir tencereye sıvı yağı alalım ve biberleri ekleyip, biraz pişirelim.
5. Yumuşayan biberlere, domatesi ilave edelim ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım. Tencerenin kapağını kapatmayalım ki, buharında pişip sulanmasın. En az 2 saat kısık ateşte pişiriyoruz ki, suyunu çekip pişsin.
6. Pişen menemeni kavanozlara dolduralım ve kapağını kapatıp temiz bir örtünün üzerine ters şekilde koyalım. Kavanozları doldurma işlemi bitinceye kadar ocağın altını kapatmayalım ki, sıcak sıcak koyalım.
7. Kavanozları ters bir şekilde en az 1 gün bekletip, ertesi gün güneş almayan kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Yıldız Şehriye Salatası Nasıl Yapılır ? İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kavanoz garnitür
6-7 tane kornişon turşu
2 adet közlenmiş kapya biber( KONSERVE DE OLABİLİR)
1 kase mısır
Yeşil soğan
Dereotu
Maydonoz
Nar Ekşisi
Tuz
Sıvı yağ ( KURU OLURSA İSTEĞE BAĞLI)
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak 4 bardak suyumuzu her hangi bir ısıtıcıda ısıtmaya koyalım.
2. Uygun geniş bir tavayı ocağa koyalım sıvı yağı koyalım biraz ısınınca şehriyelerimizi ilave edelim.
3. Şehriyeler hafif kahverengi rengi alana kadar kavuralım resimde de göreceksiniz. İnşallah net çıkmıştır.
4. Kavrulan şehriyeye ısınmış 4 bardak suyu ekliyoruz bu arada bardak başına 2 su bardağı sıcak su. Az yapmak ve çok yapmak size kalmış ölçüde sıkıntı yok.🤔🤔
5. Suyu koyduktan sonra küçük ocağa alıp orta ateşte pişiriyoruz ,suyunu iyice çekene kadar.
6. Suyunu çektikten sonra hafif kaygan şehriye olacak tadına bakıp iyice yumuşadıysa kapatalım o kayganlık soğudukça geçecek dinlenecektir.
7. Daha sonra yeşilliklerimizi ,turşu, köz biberi ,mimik şekilde doğruyoruz.
8. Derin kaba alıyoruz şehriyelerin soğuması lazım .
9. Soğuduktan sonra yeşilliklerle karıştıracağız .
10. Nar ekşisi isteğe bağlı miktarda olacak ama süper bir mayhoşluk veriyor.👌👌👌
11. Bütün malzemeleri karıştırıp sunum tabaklarımıza koyuyoruz.Afiyet olsun😙😙😙😙
Kızarmış Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küp doğranmış ve kızartılmış patates
Taze soğan
Maydanoz
Dereotu (isteğe bağlı)
Limon
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri küp doğrayarak kızartıyoruz.
2. Yeşillikleri doğruyoruz ve kızarmış patatesle karıştırıyoruz.
3. Limonunu, tuzunu ve pul biberi ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.
Tereyağlı Bebe Patates
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10-15 adet küçük taze patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber, fesleğen

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur ve geniş bir tavaya alınır, az su eklenir, yağı da ilave edilerek tavanın kapağı kapalı bir şekilde suyu çekene ve altı üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Son olarak tuzu ve karabiber ince doğranan fesleğen ilave edilerek ılık servis edilir.
Izgara Soslu Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet biber
1 paket tavuk incik

Yapılışı:
1. Önce bir kaba salçayı yoğurdu yağı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra sosu etlerin üzerine döküyoruz bir güzel karıştırıyoruz (daha lezzetli ve yumuşak olması için sosun içinde 2 saat eti dinlendirin)
3. Daha sonra patates ve biberi de ekleyip karıştırıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Mayasız Hamurdan Balon Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-5, 5 su bardağı un
Pişileri kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle su, süt ve sıvı yağımızı bir kaba alıyoruz .
2. Daha sonra içerisine yumurtayı ilave edip güzelce karıştırıyoruz .
3. Sonra kabartma tozu ve unu karıştırıp azar azar sıvı karışımın içine ekliyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz.
4. Hamurumuzu çok ince olmayacak bir şekilde merdane ile açıyoruz .
5. Daha sonra bir bardak yardımıyla keselim .
6. Öncede kızdırdığımız yağda pişirelim.
7. Daha sonra servise hazırlayabiliriz.
8. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun💖
Isırgan Otlu Karmaca
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kadar ısırgan otu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce ısırganlar ince ince doğrayıp az yağda soteleyin. Soğumaya bırakın.
2. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri de katıp kek kıvamında bir hamur elde edin.
3. Un fazla gelirse biraz su; az gelirse un ilavesi yapın.
4. Yağlanmış yayvan bir tepsiye dökün.
5. 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Çilek Soslu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 vanilin
1 kabartma tozu
Yaklaşık 1 buçuk su bardağı ın

Yapılışı:
1. Bu aralar Misafirlerimiz çok olduğundan ikramlarımıza severek devam ediyoruz. 😊
2. Allah’a ve kıyamete inanan, misafırıne ikram eylesin!” (Buhari)Sizinle bugün tadına doyum olmayan enfes bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Yapacak olanlara Afiyet bal şifa olsun🎀İlk önce Tartımızı hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı şeker, yarım çay bardağı süt, vanilin ekliyoruz Bu malzemeyi iyice çırpıyoruz. Daha sonra içini unu azar azar ekliyoruz kabartma tozu ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. İyice yağlamış olduğumuz tart kalıbına hamurumuzu döküyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.Tartınız pişerken muhallebimizi ve çilek sosu hazırlıyoruz. Muhallebi için bir tencereye 200 ml süt ekliyoruz içine şekeri ve unu koyup çırpıyoruz kısık ateşte kaynayana kadar çırpıyoruz muhallebimiz 2-3 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. ( muhallebi çok katı olursa içine birazcık süt ekleyip tekrar çırpabilirsiniz. Biraz ılıdıktan sonra isteye göre içine bir paket şanti tozu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Muhallebinin soğurken çilek sosunu yapalım. Çileklerimizi iyice yıkıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Bir tencereye çilekleri alalım üzerine şeker ve su İlave edip kaynatalım. Çilekler yumuşamayı yakın ayrı bir kabın içerisine 2 yemek kaşığı nişasta koyup nişastayı su ile karıştırıp çözdürüyoruz ve çilek sosuna ekleyip karıştırıyoruz. Bu şekilde sosumuz güzel kıvam alacaktır. Sosumuzu 2-3 dakika daha kaynatıp soğumaya alalım.Şimdi Tartımızın üzerine Soğumuş olan muhallebimizi döküyoruz ve muhallebinin üzerine soğumuş olan çilek sosumuzu döküyoruz. Dolapta soğuduktan sonra Afiyetle yiyiyoruz 💝
3. Çilek Soslu Tart 27.01.2016 17:36 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Haşlanmış tavuk göğsü
3 kaşık kavrulmuş un
1 yemek kaşığı salça
3 bardak tavuk suyu
3 bardak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Nane(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlayın. Unu bir tavada kavurun. Sürekli karışması gerekiyor. Ben yağ koymadan kavuruyorum yağlı kavurduğum zaman aynı lezzeti bulamıyorum. Hafif renk değişikliğinde alıyorum unu ocaktan yakmamaya özen gösteriyorum. Haşlanmış tavuğu didin. Tencereye yağı koyup salçayı kavurun. Kavrulan salçanın üzerine tavuk suyunu ve didilen tavukları ekleyin. 3 yemek kaşığı kavrulmuş unu soğuk suyla açıp tencereye ekleyin. Birazda sıcak su ekleyin. Pulbiberini tuzunu ve nanesini ekleyip 10 dakika kadar altı kısık bir şekilde pişirin.
2. Tavuklu Un Çorbası 09.12.2015 19:24 tarihinde güncellendi.
Kışlık Közlenmiş Biber Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg kırmızı kapya biber

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp kurulayın ve közleyin.
2. Közlenen biberleri poşete atalım sıcağı ile kabukları yumuşuyor ve kolay soyuluyor detayları resimlerde.
3. Kabuklarını soyduğunuz biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Derin bir kaba koyun suyunu salsın.
4. Sonra şişelemeye geçelim kaynamış kapakları şişelere kapatalım. Benim 5 küçük şişe çıktışileleri tencereye vakum yapmak için kaynatalım kaynadıktan 15 dk sonra altını kapatıyoruz. Afiyet olsun 💐not:Her şişe 2-4 kişiliktir.
Glutensiz Tane Nohutlu Karabuğday Ekmeği Dışı Mayalı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nutritender çiğ karabuğday unu
1 su bardağı on pişirilmiş kurutulmuş nohut (Haşlanmış nohut olabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı:
1. NUTRİTENDER çiğ karabuğday unu nu bir kaba koyarak üzerine 2. 5 şu bardağı şu ekleyerek iyice karıştırıyoruz (akışkan kıvamda hamur olacak)
2. İçine ben on pişirilip kurutulmuş tane nohut ekleyerek karıştırdım ve bu kabın üzerini örterek 20 saat mayalanmaya bıraktım
3. Daha sonra üzerinde köpükler oluşmaya başladığında kekik ve tuzu ekleyip karıştırdım.
4. Bu hamuru ekmek kalıbına koydum ve üzerine susam döktüm.
5. Daha sonra bu hamuru 20 dk ısıtıp kapattığım fırında kabarması için mayalanmaya bıraktım.
6. Bu işlemden sonra 180 dereceye ısıttığım fırında 45 dk pişirdim.Afiyet olsun
Enfes Karakız Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar çırpıyoruz. mikserle daha sonra süt, sıvı yağ ekliyoruz, karıştırıyoruz.
2. Sonra kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu elekten geçirip ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra dikdörtgen borca tepsiye döküyoruz.
3. Daha önceden alt üst 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Kabartma ya başlayınca 160 derecede 40-45 dakika pişiriyor. Kürdan testi ile kontrol edip fırından kekimizi alıyoruz.
4. Kekimiz dinlenirken bu arada sosunu yapıyoruz. Küçük bir tencereye süt, vanilya, kakao, şeker ve çikolata parçalarını katıyoruz ve ocağın altını açıp karıştırıyoruz buradaki püf noktası kaynamayacak, sadece kıvamı gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Kekimizi kürdanla delikler açıyoruz Soğuk kekimiz hafif soğumuş Sosu muzu döküyoruz. Dinlendikten sonra servis yapıyoruz, Afiyet olsun 😊😋
Tahinli Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı ceviz
1 su bardak süt
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 çay bardağı ayçicek yağı
1. 5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır .Ardından ayçiçek yağı, süt ,yoğurt ve tahin eklenir .
2. İyice karıştırılır ve un, kabartma tozu ,vanilya da eklenir .Biraz çırpılır.
3. Son olarak ceviz eklenir .
4. Ardından kek kalıbı yağlanır ve altına susam serpilir ve karışım dökülür. 180 derece fırında 25 – 30 dk pişirilir .Afiyet olsun.
Toffifee Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı un
2 adet oda sıcaklığında yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) çay bardağı yağ
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri rengi açık sarı olana kadar çırpıyoruz. Ne kadar çok çırpılırsa kabarması o kadar fazla olur. En iyi sonucu almak için cam bir kapta çırpmanızı tavsiye ederim.
2. Fırınımız 180 derece altlı üstü ayarla önceden ısıtılmış olacağı için fırınınızı açın.
3. Çırpılmış yumurta ve şekerin üzerine elenmiş olan unu, kakaoyu, kabartma tozunu, sütü, yağı ve limon rendemizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Karıştırma yönünüz hep aynı yöne doğru olursa kekiniz sönmez.
4. Güzelce karıştırdığımız kekimizin hamurunu yağladığımız tart kabına döküyoruz ve fırına veriyoruz. Yaklaşık 20dk da pişecektir. Bunu üzerine kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdana hiçbir şey gelmiyorsa kekiniz piştirmiştir.
5. Karamel sos için şekerimizi derin bir tencereye alıp orta ateşte şekerimizi eritiyoruz. Şeker erirken ara ara karıştırarak kontrollü bir ateşte eritin.
6. Eriyen şekerin üzerine bir yemek kaşığı tereyağını döküp hızlı hızlı karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra bir paket kremayıda üzerine ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Yaklaşık 1dk kaynattıktan sonra karamelimizi bir kaseye boşaltıyoruz ki erken soğusun.
8. Karamelin yapısı sıcakken sıvı gelebilir size ama merak etmeyin soğudukça daha koyu bir kıvam alacaktır.
9. Soğumuş olan kekin üzerine soğumuş karameli döküyoruz.
10. 1 paket kremayı yine derin bir tencereye döküyoruz.
11. Krema kaynamaya başlayınca altını çok kısıyoruz ve içine çikolatayı atıyoruz. Çikolata eriyene kadar güzelce karıştırın.
12. Hazırladığımız ganaj sosunu kenara alıyoruz ve iyice soğumasını bekliyoruz. Eğer iyice soğumadan dökerseniz karamel ve ganaj karışabilir.
13. İyice soğuyan sosumuzu pastamızın üzerine döküyoruz.
14. Pastanızı 3-4 saat dinlendirdikten sonra yemenizi tavsiye ederim.
Teremyağlı Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı Teremyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
Toz biber kimyon karabiber tuz

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanıp 4 su bardağı su ile kısık ateşte suyu çekene kadar haşlanır.
2. Ocağın altı kapatılıp ince bulgur eklenip karıştırılır.
3. Tencere kapağı kapatılıp diğer bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğan Teremyağ ve salça ekleyip güzelce kavrulur.
4. Maydanoz ve taze soğanlar ince doğranıp tüm malzemeler eklenip yoğurulur ve şekil verilir. Afiyet olsun.