Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fındıklı Kesik Kurabiye (Mis Gibi Kokusuyla Ünlü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
30 tane petibör bisküvi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tane yumurta
1 tane kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı çoğaltılıp azaltılabilir)
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bisküvileri robotta çekip un haline getirelim, yoğurma kabına alalım.
2. Un hariç diğer malzemeleri bisküvilerin üzerine ekleyip karıştıralım.
3. Unu azar azar (kıvamında sorun olmasın) ekleyip yoğurmaya devam edelim.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. 10 dk dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurumuzdan cevizden büyük parçalar alıp elimizde yuvarlayarak ortadan ikiye keselim.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
7. 180 derece kontrolü olarak pişirelim.
8. İlk sıcağı geçince önce fındık kremasına sonra çekilmiş fındığa bulayıp servis tabağına dizelim.Afiyet olsun 😊 💕
Baklava Hamurundan Çıtır Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava hamuru
Beyaz peynir
Susam ve çörek otu

Yapılışı:
1. İlk olarak aralarına sürmek için sos hazırlanır. Bir kasenin içine yumurtayı kırıp çırpılır. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırılır.
2. Tezgahın üzerine 2 adet yufka alınır ve hazırlanmış olan sos dan fırça yardımı ile her tarafına sürülür. Tekrar 1 yufka üzerine yerleştirip sosdan sürülür. Yani 3 kat olacak. Kısa tarafina beyaz peynir yerleştirilir ve fazla sıkmadan rulo yapılır. Altı sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Yufkalar bitene kadar devam edilir. Üzerine sürmek için yumurta ve yoğurt karıştırılıp üzerlerine sürülür. Bıçak ile istenilen uzunlukta kesilir. Susam ve çörek otu serpilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilir.
3. Baklava Hamurundan Çıtır Börek 19.11.2015 20:50 tarihinde güncellendi.
Bombe Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
80 gr bitter çikolata
2 paket kakaolu kek (kek yaparken artan kekimi kullandım ben)
200 ml krema
Ceviz yada fındık, Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikli olarak çikolataları kıralım ve benmari usulü eritelim. Keklerimizi elle ufalayalım.Eriyen çikolatamıza kremamızı ekleyelim .Karıştıralım ve kekimize döküp elimizle yoğuralım .Ben lezzetli olması adına biraz ceviz koydum .Ama siz içine koymayıp dışını süslemek için fındığı kırıp süsleyebilirsiniz .Süsleme kısmı size kalmış ardından küçük toplar yaparak sunum tabağıma koydum ve buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar beklettim. Soğuk servis yapılacak. Afiyet olsun :)
2. Bombe Tatlısı 30.12.2015 17:37 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir avuç hurma
2 paket kakaolu bisküvi
yarım çay bardağı süt
yarım çay kaşığı tereyağ
yeterince ceviz veya fındık
yeterince eritilmiş çikolata

Yapılışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp tencerenin içinde biraz su ve süt koyup kaynatıyoruz.
2. Hurmalar yumuşayınca altını kapatıyoruz tereyağını da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Robottan 2 paket kakaolu bisküviyi iyice çekiyoruz.
4. Cevizlerinde bir kısmını çekiyoruz.
5. Malzemelerin hepsini karıştırıyoruz iyice yoğuruyoruz.
6. Yuvarlayıp önce çikolata sosuna sonra cevize buluyoruz.
Nişastalı Bademli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
400 gr nişasta
1 su bardağı un
1 çay bardağı kadar ince kırılmış badem

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta ve pudra şekeri uygun bi kaba alınıp homojen haline getirilir.
2. Daha sonra azar azar nişasta ve un ilave edilir.
3. Kulak memesi kıvamına getirilir ve bademler eklenir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı şekilde dizelim.
5. 180 derecede alt kısmı kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ile servis edebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun 😘
Sadece 5tl'ye Dillere Destan Bir Tatlı Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
Vanilin
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Süt ,irmik ve şekeri ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım.
2. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve içine vanilin ekleyip karıştıralım.
3. Islatılmış borcama muhallebin yarısını dökelim.
4. Arasına petibör bisküvi koyalım geri kalan muhallebiyi de dökelim ve dolaba koyalım.
5. En az 3-4 saat beklemesi gerek afiyet olsun. Detaylı anlatımı youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz kanalıma abone olup bana destek olursanız çok sevinirim.
Glutensiz Un Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz maya
Tuz
Aldığı kadar glutensiz un

Yapılışı:
1. Ilık su içine şeker ve maya dökün.
2. Eriyene kadar bekleyin.
3. Aldığı kadar glutensiz un ekleyin( ele yapışmayan kıvam olsun ).
4. Yarım saat mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamuru açın.
6. Üzerine zeytinyağı ve salçayı sürün.  Tuz dökün.
7. Pizza malzemelerini üzerine yerleştirin.
8. Alt-üst ayarda, 200° de, 20-25 dk pişirin. Afiyet Olsun👩‍🍳
Belem Turtası (Portekiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (12 adet)
500 gr toz şeker
250 ml su
1 adet portakal kabuğu
1 adet limon kabuğu
1 adet çubuk tarçın
500 ml süt
3 yemek kaşığı un
7 adet yumurta sarısı
Tepsiyi yağlamak için
2 yemek kaşığı
Tereyağı

Yapılışı:
1. Su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 dk. koyulaşana kadar devam ediyoruz.
3. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakıyoruz.
4. Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişiriyoruz.
5. Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yediriyoruz.
6. Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpıyoruz.
7. Karışımı süzgeç yardımıyla süzerek başka bir kaba alıyoruz böylelikle kabuklardan ve varsa topaklardan kurtuluyoruz.
8. Milföy hamurları yumuşayınca hepsini üst üste koyup bastırıyoruz ve merdane yardımı ile tek ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
9. Açma esnasında hafifçe un serpebilirsiniz sonrasında fazla unu fırça yardımı ile mutlaka temizleyin.
10. Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getiriyoruz ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesiyoruz.
11. Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayıp hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştiriyoruz.
12. Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan dolduruyoruz ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Oda sıcaklığına gelen ılık turtalarınızı hafifçe tarçın serperek servis edebilirsinizzzzz.Yapınca bende göreyim 😉
Reyhan Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Reyhan (kavanozun büyüklüğüne göre ayarlayabiliriz)
Acı biber (tercihe bağlı)
5 -6 dis sarımsak
Üzüm sirkesi
Tuz (kavanoza göre)
Limon tuzu (kavanoza göre)
Birazda su

Yapılışı:
1. Reyhanları yaprak yaprak parçalayıp kavonaza basalım. Sonra biber ve sarımsakları da koyalım.Kavanozun yarısına gelecek kadar sirke geri kalanını su koyup tuz ve limon tuzu ekleyip ağzını kapatalım. Tursu oldukça yapraklar ölecek ve kavanozda azalacaklardır biraz daha reyhan ekleyip bekletebilirsiniz. Bir haftada hazır. Denemenizi tavsiye ederim özellikle kısırla çok yakışıyor şimdiden afiyet olsun 😆
2. Reyhan Turşusu 15.09.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Elmalı İncir Reçelli Tart
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
125 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
4 su bardağı un (200 ml bardak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım. Elmaları soyulur,rendenin büyük kısmı ile rendelenip tavaya alınır.
2. Üzerine şekeri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
3. Daha sonra orta büyüklükte çekilmiş ceviz ve tarçın eklenir soğumaya bırakılır.
4. İncir reçeline ılık su ekleyip robotta çekilir,soğumuş elmalı karışıma ilave edilir iyice karıştırılır.
5. Hamur için un yoğurma kabına alınır,ortası açılır oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı küçük küçük doğranmış şekilde eklenir.
6. Sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya eklenir güzelce yoğurulur. 10 dakika kadar dinlendirilir.
7. Daha sonra hamurun üçte biri ayrılır,kalan hamur tart kalıbına güzelce yayılır.
8. Üzerine iç harç güzelce yayılır.
9. Ayırdığımız hamur tezgahın üzerine açılır,ince şeritler halinde kesilir kafes şeklinde üzeri kapanır.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir, benim tartım 30 dakikada pişti.Tabi her fırın aynı olmuyor.
11. Soğuduktan sonra bolca pudra şekeri serperek servis yapılır.Çok ama çok lezzetli oluyor.Yüzünüzden gülümse sofranızdan bereket eksik olmasın. Sevgiyle, barışla, huzurla kalın hoşçakalın 🙌😊
Pof Bulut Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker (Biraz arttırılabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Pişirirken damlatmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, süt ve şekeri tavaya koyarken kolaylık yaratacak derin bir kaba alıp çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekliyoruz ve bir kek harcı yoğunluğu oluşturuyoruz. Harcımız hazır! :)
3. Krep tavanız varsa 1-2 damla sıvı yağ damlatmak yeterli olacaktır. (Başka tavayla yapıyorsanız arttırabilirsiniz ama yine de az koyunuz. )
4. Damlattığımız yağı gezdiriyoruz ve pankek harcımızı yuvarlak yuvarlak dağıtıyoruz. Küçük ya da büyük yapmak sizin tercihiniz.
5. Porsiyonların artması için minik yapmamız yeterli. Afiyet olsun :)NOT: Servis ederken pudra şekeri ya da bal, reçel, çikolata dökebilirsiniz. Ben kahvaltılık tercih ettim :)NOT2: Yuvarlak yaparken daha rahat edebilmek için huni kullandım :) :)
Pancarlı Ekşi Elmalı Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet ekşi yeşil elma
1 dal taze soğan
1 diş sarımsak
3-4 kaşık yoğurt
Göz kararınca sert ezine beyaz peynir
Göz kararınca Kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. 1 adet pancarı yıkayıp soyduktan sonra rendeleyiniz.
2. Sonra 1 adet ekşi yeşil elmayı da rendeleyiniz.
3. 1 dal taze soğanı doğrayıp ekleyiniz. 1 diş sarımsağı ezip ekleyiniz. 3-4 kaşık yoğurdu ekleyip karıştırınız.
4. Beyaz peyniri rendeleyiniz ve cevizi katınız. Karıştırınız.
5. Servis tabağına alıp üzerine cevizle süsleyiniz. AFİYET OLSUN ☺️
Fırında Patates Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet patates
yarım kilogram kıyma
galeta unu
1 yumurta
sarımsak
1adet soğan
isteğe göre baharat
1 su bardağı salçalı su

Yapılışı:
1. Kıyma, 1adet soğan, 1yumurta, galeta unu, baharat ve isteğe göre sarımsak rendelenerek köfte harcı yoğrulur. Patatesler yuvarlak ya da ay şeklinde doğranır(patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak şekline karar verebilirsiniz).  Patatesler tuz, baharat ve salça ile ovulur. Köfteler küçük yuvarlaklar yapılıp hafif bastırılır. Tepsiye bir adet ay şeklinde patates 1adet köfte dizilerek tepsi doldurulur tepsinin ortasına süs amaçlı ve közlenmiş domates sevenler için domates 4 bölünerek koyulur 3. yada 4.sıraya 1 baş soğan halka şeklinde doğranıp hem lezzet hem de közlenmiş soğan olsun diye dizilir. Üzerine 1 büyük su bardağı suyla 1 kaşık salça ezilerek dökülür fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Fırında Patates Köfte 23.12.2021 13:42 tarihinde güncellendi.
Yaz İçin En Güzel Tabule Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1 salatalık
1 büyük domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Biraz yeşil soğan
Limon suyu
Zeytin yağı
Tuz, kara biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuskusu derin bir tabağa alıp üstünü 1 cm örtecek kadar kaynar su ekliyoruz ve tabağın üstünü başka bir tabakla örtüp suyu emmesi için 5 dakika için bırakıyoruz.
2. Bu sırada domatesi ve biberi çok ufak küp küp kesiyoruz. Maydanozu, yeşil soğanı ve dereotunu kesiyoruz ve hazır olan kuskus ile karıştırıyoruz.
3. Damak tadımıza göre limon suyunu, zeytin yağını, tuzu ve biberi ekleyip yine karıştırıyoruz.
Bol Kaşarlı Başamel Soslu Fırında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Baharat

Yapılışı:
1. Patatesleri soyulup halka halka doğranır.
2. Fırın tepsisine dizilir üzerine yağ dökülüp baharatlar atılır 200 derece fırında pişirilir.
3. Kaşar rendelenir.
4. Küçük bir tencere içinde tereyağı eritilir üzerine unu ekleyip kavurunuz üzerine süt ekleyiniz kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
5. Fırında ki patates pişmişse üzerine hazırlamış olduğumuz başamel sosu dökülür fırında 5-10 dk. kadar pişirilir.
6. Üzerine rendelenmiş kaşar dökülür ve tepsi fırının üst gözüne konulur ve üstü kızarana kadar pişirilir.😊AFİYET OLSUN😋
Enfes Arnavut Böreği (Ispanaklı-Havuçlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (5-6 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Hamur için su, sirke ve tuzu yoğurma kabına alıp yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
2. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendirelim.
3. Hamur dinlenirken ıspanakları yıkayıp süzelim.
4. Kuruyan ıspanakları doğrayalım havuçları rendeleyip soğanları yemeklik doğrayalım.
5. Tencereye yağı ve soğanları alıp yumuşayana kadar kavuralım, sonra havuçları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
6. Daha sonra ıspanakları ekleyip orta – yüksek ısıdaki ocakta suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
7. Harcı çok fazla karıştırıp sebzeleri ezmeyelim.
8. Harca en son tuz ve baharat ilavesi yapıp karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
9. Tereyağ ve sıvı yağı bir tavaya koyup tereyağ eriyene kadar yağları ısıtalım.
10. Hamur hazır olduğunda hamuru iki parçaya bölelim her parçayı da 10a bölüp beze yapalım.
11. Her bezeyi çok az unlayarak tatlı tabağı boyunda açalım.
12. Açtığımız her bezenin üzerine 1 yemek kaşığı erimiş yağ döküp her yerine yayalım.
13. Yağ yayıldıktan sonra diğer bezeyi açıp yağlı hamurun üzerine koyalım.
14. Bu işlemi sırayla yapalım ki hem bezeler hemde açılan hamurlar kurumasın.
15. İki ayrı 10 lu olacak şekilde butun hamurları açıp yağladıktan sonra hamurların üzerini kapatıp 30-60dk bekletelim.
16. Dinlenen ilk 10 lu hamuru geniş bir zemine alıp elimizle bastırıp çekiştirerek tepsi genişliğinden biraz fazla olacak şekilde büyütelim.
17. Fırın tepsisini yağlayıp açtığımız hamuru tepsiye yayalım fazla kısmını kenaralara yayalım.
18. Üzerine bolca iç harçtan serpelim ve diğer 10’lu hamuru yine aynı sekilde elimizle açalım.
19. Açılan hamurları harcın üzerini kapatacak şekilde tepsiye yayalım.
20. Kenarda kalan fazla hamurları kıvırarak tepsinin kenarında kıvrımlı bir şekil oluşturalım.
21. Üzerine hiç bir şey sürmeye gerek kalmıyor.
22. Böreğin ortasına küçük bir kase koyup ortasını yuvarlak geriye kalan kısmınıda üçgen dilimler halinde keselim .
23. Bu şekilde hazır olan böreği 180-200 derecede iyi ısınmış fırına verip altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
24. Pişen böreği dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Sebzeli Salçalı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı bulgur pilavı
1 yemek kaşığı salça
2 tane tatlı biber
1 tane orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğruyoruz.
2. Diğer tarafta da biberleri ince ince doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz iyice karıştıralım.
3. Sonra salçayı koyalım ve karıştıralım üzerine bulgur pilavı ve su koyup tuzu da atalım altını kısalım.
4. Pişene kadar bekleyelim pişince altını kapatalım dinlenmeye koyalım ve afiyet olsun ☺️
3 2 1 Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 tane kabartma tozu
Aldıgı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kabın içine koyup karıştırıyoruz. Hamuru ikiye bölüp birine maydanozu, dereotunu ve beyaz peyniri atıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 170° derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. 3 2 1 Kurabiye 15.01.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Nektarinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
3 su bardağı un
4 adet nektarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya.

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Toz malzemeleri elekten geçirip ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
4. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip çırpıyoruz.
5. Karışımı yağladığınız bir baton kalıba dökün.
6. Nektarinleri dilimleyip pürüzsüz tarafları dışa gelecek şekilde dizin ama bastırmayın üzerine.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Tiramisu Pralin (10 Dk Da)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
Yarım çay bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı granül kahve
200 gr labne peyniri
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kedidili bisküvileri rondoda incecik olana kadar çekelim. Bir kaba alalım.
2. Ayrı bir kasede ılık su ve granül kahveyi karıştırıp çözdürelim.
3. Un ufak yaptığımız bisküvilerin üzerine gezdirip güzelce karıştıralım. Islak deniz kumu kıvamı alacaktır, dolaba kaldıralım biraz yumuşamasını bekleyelim.
4. Bu arada kreması için labne peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı güzelce çırpalım.
5. Hazır olan kremanın üzerine dolaba kaldırdığımız karışımı döküp güzelce yoğuralım. Kurabiye hamuru kıvamında olacak.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Kakaoya bulayıp servis tabağına dizelim.
7. 15-20 dk dolapta dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde sunuma hazır edip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun😚❤
Cevizli (Anne) Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (birinin akı üzerine)
1 su bardağı nişasta (buğday ya da nişasta fark etmez )
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3-3, 5 su bardağı un( unun markasına göre miktarı değişiklik gösterebilir, kontrollü koyulmalı)

Yapılışı:
1. Katıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
2. Nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenir bir miktar yoğurulur.
3. En son un (kontrollü olarak ) eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır ve önce yumurta akına sonra cevize batılır ve tepsiye dizilir.
5. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.(Bu ölçüden yaklaşık 45 kurabiye çıkmıştır. )Afiyet olsun :)
Aşure Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
50 gr tereyağı
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar.Mis gibi aşure kokan bu kurabiyeyi, çay ve neskafenin yanında ikram edebilirsiniz.
2. Besleyici özelliği olduğu için okula giden çocuğunuzun yanına sağlıklı bir alıştırmalık olarakda verebilirsiniz.Yapılışı şöyle, kuru üzümleri bir iki defa sıcak suyla yıkayıp suyunun süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
3. Cevizi iri iri kırın.4 veya 5 adet karanfili toz haline getirin.Susamı tavada kavurun ve soğutun.Tereyağını eritin.
4. Un ve kabartma tozunu hamur yoğuracagınızkaba eleyin. Bütün malzemeyi unun ortasınakoyun. Yoğurun. Fırın tepsinizi çok az yağlayın.Hamurdan ister kalıpla şekilli kesin. Yada elleküçük parça alıp yuvarlak yapın.Tepsiye dizin. 200 derecede kontrol ederek pişirin.
5. Veee Aşure kokulu kurabiyelerinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
6. Aşure Kurabiye 02.01.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Mantar Çorbası (Unsuz Ve Kremasız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket mantar
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağ
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz karabiber
2-3 dal maydanoz
Üzeri için kekik

Yapılışı:
1. Soğan küp küp doğranır ve sarımsakla birlikte bir kaşık zeytin yağında kavrulur .
2. Pembeleşince ufak ufak doğradığımız mantarları ve tuz karabiber ekleyip soteliyoruz .
3. Üzerine sıcak su ekliyoruz .
4. 15 dk kadar kaynatıp sütü ekliyoruz.
5. Sütle de 1-2 dk kaynatıp maydanozları ekliyoruz.
6. 2-3 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz.
7. Blendırdan geçiyoruz.
8. Kıvamlı oluyor isteğiniz üzerine su ile daha fazla sulandırılabilir.
9. Servis ederken üzerine isteğe bağlı maydanoz dereotu yada kekik koyabiliriz.Afiyet olsun
Mantar Borana
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram mantar
4 kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları küçük küçük doğrayın.
2. Bir tavada kavurun.
3. Kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı içine atın ve biraz daha kavurun.
4. Kavrulunca hepsini bir kaseye soğumaya bırakın.
5. Sonra 4 yemek kaşığı bir kaba yoğurt koyalım.
6. İçine mantarlarımızı ilave edelim. Karıştıralım.
7. Güzel bir sunum kasesine koyalım.
8. Sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı pulbiber atalım ve sos yapalım. Mantar boranasının üzerine güzelce serpelim. yiyen herkese afiyet olsun 💓
Şipşak Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr dana kuşbaşı
Salça
Domates rendesi
Tuz
Tereyağ
Soğan
Yoğurt

Yapılışı:
1. Soğanları tereyağ ,salça ve domates rendesinde öldürün .Etleri atın ve 1 kaşık yoğurt koyup bir çevirip suyu ilave edin suyunu çekince tamamdır .Suyu bol tutarsanız et yumuşak olur.
2. Şipşak Et Sote 05.04.2016 09:23 tarihinde güncellendi.
Kabak Sandal Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet sakız kabağı
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kabakların kabuğunu kazıyoruz.
2. Uzunlamasına ikiye kesip çekirdekli kısmı oynuyoruz. 5 dak haşlıyoruz.
3. Borcama alıyoruz.
4. İçi için kıymayı sıyıyağ ile suyunu çekene kadar kavururken küçük doğradığımız soğanı ekliyoruz.
5. Soğanlar ölünce küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz.
6. Bir tatlı kaşığı salça tuz karabiber ile içi hazırlıyoruz.
7. Dereotu ekleyebilirsiniz. Kabakların ortasını dolduruyoruz.
8. Üzerine beşamel sos yapıyoruz.
9. Tereyağını eritip unu hafifçe kavuruyoruz.
10. Sütü ekleyerek, boza kıvamına getiriyoruz.
11. Kabakların üzerine ikişer kaşık gezdiriyoruz.
12. Suyu için salçayı su ile açıp tuz ekleyip bir iki taşım kaynatarak yemeğe ekliyoruz.
13. Üzerini folyo ile kapatıp 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.
14. Folyoyu açıp kaşar peyniri dilimlerini koyuyoruz tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Enfes
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Tavayı iyice ısıtıp kıymaları içine atalım ve güzelce kavuralım ve soğanları ekleyelim.
2. 1 yemek kaşığı tereyağını, tuzunu ve karabiberini de ekleyip güzelce karıştıralım. Ardından altını kısıp, kısık ateşte yavaşça kendini çekerek yaklaşık 25 dakika arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. Soğanların iyice karamelize olmaları önemli. Kıyma kavrulmaya devam ederken bir yandan hamurunu hazırlayabilirsiniz.
4. 300 gr suyun içine kuru mayayı ilave edip, karıştıralım. Yoğurma kabinin içine yarım kilo unu koyun 1 tatlı kaşığı tuzu serpin. Ortasına çukur açın ve 1 dolu yemek kaşığı yoğurdu ekleyin.
5. Mayalı suyun içine ılık olduğu için 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Ilık suyun içinde hamura daha iyi karışacağı için mayalı suyun içine koyuyoruz.
6. Tereyağını ve bir karıştırdıktan sonra unun üzerine ilave edip, yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde beze alın. Toplamda 7 adet beze çıkıyor. Üzerine bir bez örterek 10-15 dakika bekletin.
8. Kıymanın altını kapatıp, soğutmaya alın. Bu arada tezgahı unlayıp, her bir bezeyi uzunlamasına açın.
9. Fazla ununu alıp, içine 2-3 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun ve elinizle uzun kenarları ortada birleştirip iki ucunu sıkarak kapatın.
10. Fırınınızı en yüksek derecesi kaç ise ona getirin. Benimki 300 dereceyeydi ben oraya getirdim. Fırın taşınız varsa onun üzerinde yapın.
11. Eğer yoksa fırın tepsinizi ters çevirerek kullanın ters tarafına konulacak. Fırının alttan ikinci kısmına koyun fırın tepsinizi.
12. Isınmış olan fırına pideleri sürün ve yaklaşık 10 dk da üzeri kızarınca fırından alın ve üzerine sıcakken tereyağını sürün. Şimdiden afiyet olsun