Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dukan Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı Light süt
3 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı

Yapılışı:
1. Krep : Yumurtaları iyice çırpıp içine ılık sütü ilave ediyoruz ardından yulaf kepegi karışımını da katıp cıvık bir karışım elde ediyoruz. Yapışmaz tava da önlü arkalı pişirip soğumaya bırakıyoruz.
2. İç harcı : Tüm malzemeleri ufak ufak doğrayıp kıyma ile yoguruyoruz.
3. Soğuyan kreplerin üzerine elimizi ıslatıp eşit şekilde yayiyoruz. 170 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
4. Dukan Lahmacun 01.01.2016 20:47 tarihinde güncellendi.
Fındıklı  Portakal Sulu Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 küçük boy ya da 2 büyük boy portakal ( 1 su bardağı suyu olacak şekilde)
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı toz şeker
Portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 limon rendesi
Yarım su bardağı limon suyu
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Portakalları ve limonu rendeleyelim ve suyunu sıkalım (1 su bardağı suyu olacak).
2. Kabımıza un, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri koyup çırpma teliyle biraz karıştıralım ( ben mikser kullanmıyorum, bu şekilde daha pratik benim için).
3. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Yağlanmış tepsiye döküp 220 derecede 30 dk pişirelim.
Sarmısaklı Avokado Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) Avokado
2-3 yemek kaşığı yoğurt (susuz tarafından)
1 çay kaşığı sirke
Çeyrek limon suyu
2 diş sarımsak
Çeyrek soğan
3 çay kaşığı zeytin yağı
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayıp blenderın içine alıyoruz. Üzerine sirke, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve avokadomuzu alıyoruz ve karıştıyoruz. Hepsi tamamen karışınca küçük bir kaba alıp üzerine yoğurt ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra üzerini pul biberle süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. Not: Ben tavukla servis ettim. Siz istediğiniz yiyecek ile servis edebilirsiniz.
3. Sarmısaklı Avokado Sos 09.06.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Kızılcık Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kızılcık
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kızılcıkları yıkayalım. Tencereye kızılcıkları ve 5 su bardağı suyu koyalım. Ocağa alıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra 1 su bardağı toz şekeri ekleyelim ve kısık ateşte 20 dakika daha kaynatalım. Kızılcıklar iyice suya geçince ocaktan alalım. Süzüp cam bir şişeye alalım ve buzdolabında soğutup servis edelim. Afiyet olsun.
2. Kızılcık Şerbeti Tarifi 06.12.2015 11:01 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Fırında
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Patlıcan
1 Domates
1 (yumuşak İtalyan peynir) morzarella
2 diş sarımsak
Biraz maydanoz
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanı uzun keseceğiz ve elimizle tuzu her tarafa süreceğiz.
2. Domates ve peynirle dolduralım
3. Sarımsak ve maydanozu üstüne serpelim.
4. Bir yemek kaşıkla zeytin yağı gezdirelim tuz biraz üstüne.
5. 45 dakika fırında pişirelim.Etli veya tavukla da olur.
Kabak Spagetti ( Kabak Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kabak
1 diş sarımsak
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Yoğurt

Yapılışı:
1. Kabak soyacağın uzun ince soyan tarafıyla kabak spagetti şekline getirilir.
2. Kabak tavada biraz sıvı yağla kavrulur. Pişmesine yakın bir tutam tuz eklenir.
3. Kabağa sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. İçine bir çorba mayonez ve kekik ekledim yoğurda isterseniz sizde ekleyebilirsiniz.
5. Kabakla yoğurdu karıştırın. Kabak taratorunuz hazır.
Babamın Efsane İzmir Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg köftelik kıyma
2 çorba kaşığı galeta unu (silme)
Yarım çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaba alıp üzerine köfte malzemelerinin tamamını ekliyoruz.
2. 5 dakika kadar yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Patatesleri küp küp doğruyoruz ve domatesi de soyup ortadan 2’ye bölüyoruz, ay şeklinde doğruyoruz.
4. Biberleri ortadan 2’ye kesip içini temizliyoruz tamamını 4’e bölüyoruz.
5. Dinlenen köftemizi alıp avuç içinde önce yuvarlıyoruz sonra resimdeki gibi parmak haline getiriyoruz.
6. Derin bir kızartma yağı tenceresinde hafif renkleri dönene kadar köfte ve patatesleri kızartıyoruz.
7. Kızaran patates ve köfteleri tepsiye alıyoruz.
8. Biberleri de yağa atıp çıkaracak kadar az bekletip kızartıyoruz ve tepsiye ilave ediyoruz.
9. Üzerlerine çiğ domatesleri ilave edip bekletiyoruz.
10. Bu esnada ayrı bir tavaya soğanı rendeleyip üzerine salçayı ve et suyunu ilave ediyoruz.
11. Orta ateşte hafif kabarana dek karıştırıyoruz.
12. Rendelenmiş sarımsak ve baharatları da ekleyip bir kaç dakika karıştırıp ocaktan alıyoruz.
13. Sosumuzu tepsideki malzemelerin üzerinde gezdiriyoruz ve son olarak 1, 5 su bardağı kaynar su ekleyip önceden ısıttığımız 220 c fırına veriyoruz. Afiyet olsun efenimm☺️👋🏽🍽🍱🥔🍅
Tereyağlı Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz .Gayet yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat dinlendirip teflon yanmaz tavada pişiriyoruz. Üstüne tereyağı sürüp servis ediyoruz.
2. Tereyağlı Bazlama Tarifi 09.02.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Düşük Proteinli Eti Puf (Pku)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krem şanti
Arkasındaki tarife göre suyla hazırlacak
1 paket eti pronot bisküvi
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şanti hazırlanır .Soğuması için buzluğa atılır .Soğuyan krem şantinin içine pudra şekeri ve hindistan cevizi koyularak karıştırılır .Bisküvilerin üzerine top yapılarak koyulur ve dekoratif şekerlere bulanır. 1 saat kadar buzdolabında bekletelim .Afiyetle yiyelim.
2. Düşük Proteinli Eti Puf (Pku) 24.07.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 kg yufka (7 tane)

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayıp haşlayın. (bu sayede daha hızlı pişecektir).
2. Piştikten sonra püre haline getirin. Ayrı bir tencerede soğanları minik minik doğrayıp 2-3 kaşık sıvı yağda kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince haşlayıp püre haline getirdiğimiz patatesleri katalım ve 5-6 dk. daha kavuralım.
4. Daha sonra tuzunu, karabiberini, pul biberini ve kimyonunu katıp ocağı kapatıp harcımızı ılımaya bırakalım.
5. Ilıyan harcımıza ince kıyılmış maydanozu katalım.
6. Diğer taraftan süt, sıvı yağ ve az bir şey tuzu bir kaba alıp, çırpın ve 1 yufkayı açıp sostan sürün.
7. Yufkanın sadece baş kısmına patatesli harçtan koyup rulo şekilde sarın.
8. Yufka bitene kadar bu işleme devam edin. Börekleri yağlanmış tepsiye sıralayın. Sos artarsa yufkaların üzerine dökebilirsiniz.
9. Son olarak 1 yumurta sarısı, az tuz ve yoğurdu ayrı bir kapta güzelce karıştırıp böreğimizin üzerine sürelim.
10. Arzuya göre bol susam veya çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, böreklerimiz kızarana dek pişirelim.
Kinoalı Kakaolu Unsuz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı kinoa
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı tahin
8 tane hurma
3 yemek kaşığı kakao
Yarım kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 adet vanilin (şekerli olsun isterseniz isteğinize göre şeker ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı kinoamızı önce kısır gibi sıcak suda bekletiyoruz.
2. 10 – 15 dakika sonra ocağa alıp kaynatıyoruz kinoalar bu aşamada pişmiş oluyor.
3. Ardından çırpma kabımıza yumurtaları ve diğer malzemeleri katıp çırpıyoruz.
4. Bu homojen karışıma daha önceden suda ıslattığımız ve kinoalarımız ile birlikte şöyle bir blenderda çektiğimiz hurma ve kinoa karışımını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak kakao muzu ekleyip çırpma işlemini tamamlıyoruz.
6. Kabartma tozu ve karbonatı kinoayı eklemeden önce koyuyoruz bir miktar da sirke ekledim aktive etmek için.
7. Daha önceden içini yağladığımız kalıbımıza karışımı döküp 180 derece de yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
Dometes Kabuk Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4/5 kg domates kabuğu
Kaya tuzu  Yarım çay bardağı

Yapılışı:
1. Kabuklarımı büyükçe bir tencerede kaynatıyorum.
2. Sonrasında soğuduktan sonra tuzlayıp 1 gün güneşte bekletiyorum.
3. Ertesi gün domates kabuklarımı alıp demir eski eleklerden eliyorum sonrasında geniş bir fırın tepsisine koyarak güneş olan bir yerde katılaşıp salça olana kadar üstünü tül ile örtüp bekletiyorum.
4. Bekletme süresini kıvamına göre ayarlayabilirsiniz 🤗afiyet olsun.
Süt Dilimi Tam Ölçü
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçekyağ
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kremasını hazırlıyoruz.
2. Bütün malzemeleri üzerindeki tarife göre hazırlayıp bal ve pudra şekeri de katıp çırpıyor ve buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Sonra kek için yumurta ve pudra şekerini iyice çırpıp ardından bütün malzemeyi ekleyip çırpıyoruz.
4. Hazırladığımız keki altına yağlı kağıt serdiğimiz büyüklüğü aynı olan iki fırın tepsisine eşit yayıyoruz ve iki tepsiyi de aynı anda önceden ısınmış 180 derece fırında 9-10 dakika pişiriyoruz.
5. Fırından çıkarıp soğutuyoruz soğuyan tepsinin birinin üzerine kremayı sürüp diğer tepsideki keki de kremanın üzerine kapatıp dolapta 3-4 saat dinlendiriyoruz ve dilimleyip servis yapıyoruz afiyet olsun 🌹Not: Sizin tepsinize krema çok derseniz malzemelerden krem şantiyi çıkarabilirsiniz
Çıtır Çıtır Kadayıf Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo taze kadayıf
3 yumurta
Yarım çay bardağından az süt
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı iri kıyım ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu kaynatalım. Şerbetimiz kıvama gelince soğumaya bırakalım. Kadayıftan 1 tutam alalım.
2. Sarma sarar gibi açıp içine ceviz koyup kenardan sarkan kadayıfları içine koyarak sarma sarar gibi saralım.
3. Bir kapta yumurta süt ve vanilyayı çırpalım. Sardığımız kadayıfları yumurta sosuna batırıp sıkalım.
4. Kızgın yağda nar gibi olana kadar ķızartalım. Kızarttığımız dolmaları soğuk şerbete batıralım.
5. 5 dk şerbette kaldıktan sonra kaymak dondurma arzuya göre servis yapalım. (püf noktası kadayıf ne kadar ince sarılırsa o kadar güzel ve çıtır çıtır olur eğer kalın olursa pişmekte zorlanıp içi hamur olacaktır ) 💙💙💙Afiyet olsun 💙💙💙
Kaymaklı Kek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapın olsun bir kenara koyun ılık olması lazım.
2. Sonra kekimizi yapmaya başlayalım ilk yumurta şekeri çırpın ,krema kıvama gelene kadar sonra diğer malzemeleri de katın çırpın iyice. Kekimizi 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişsin keki olmaya yakın ince bir şeyle kekin içi pişmiş mi diye kontrol edin. Kekimiz fırındayken kaymağını yapalım kremaları vanilyayı katın ,derin bir kapa iyice makineyle çırpın ,krema kıvama gelince dolaba katın biraz donsun.Kekimiz olduğunda soğusun iyice kek ortadan kesin ikiye. Kestiğimiz keklerin birinin üzerine kaymağı sürün diğer keki de üstüne kapatın, şerbeti de dökün ,üzerinide hindistan cevizi. Şimdiden afiyet olsun😊
3. Kaymaklı Kek Tatlısı 07.12.2015 08:43 tarihinde güncellendi.
Tavada Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 dilim ekmek (3 tane altına 3 tane üstüne tost ekmegi veya normal ekmek de olur)
9 tane kesilmiş sucuk
9 tane ince kesilmiş kaşar
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Ekmeklerin alt tarafı geliceği yere tereyağı sürüyoruz. Sürdükten sonra tavaya koyuyoruz ekmeğin üzerine kaşar sucuk ve ketçap ve mayonez isteğe bağlı koyulur ve diğer ekmek de üzerine koyulur ve ekmeğin üzerine tereyağı sürülür ve tavanın kapağını üzerine koyulur ve bastırılır ve biraz zaman sonra altını üstüne çeviriyoruz ve kızarmasını bekliyoruz ve hazır çayların yanında ve kahvaltıda çok güzel oluyor ve çok pratik ara ara bakılarak pişirelim daha erken veya daha geç de kızarabilirYapıcaklara afiyet olsun
Terbiyeli Tavuk Yahni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuğun kemikli göğüs eti
Yarım kilo arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 büyük patates
1 büyük havuç (isteğe bağlı kızım sevmediği için koymadım)
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
2 kaşık un
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle havucumuzu ve patatesimizi soyalım.
2. Patatesleri kup şeklinde havuçları da yuvarlak yuvarlak ince ince doğrayalım.
3. 2 diş sarımsağımızı da ve arpacık soğanlarımıızı soyup hazırlayalım tavuğumuz doğranmış değilse eğer kemikli olarak kuşbaşı gibi doğrayalım .
4. İsteyen tavuğun farklı bölgelerinden de yapabilir ben tavuk göğsü kuru bir et olduğu için yahnide onu tercih ediyorum
5. Terbiyesi; 2 kaşık unumuzu yumurtanın sarısıyla karıştıralım rahat karışması için yarım çay bardağı suyla inceltelim.
6. Pişirme islemi; 2- 3 kaşık sıvı yağımızı tencereye alalım(ben güveçte yapıyorum ayrı bir lezzet katıyor) yağ çok koymayalım tavuk zaten çok yağılı oluyor.
7. Arpacık soğanı ve havucu kavuralım iyice kavurunca tavuğumuzu ekleyip kavuralım 2 diş sarımsağımızı  da ekleyelim ve sarımsakları yakmadan yağda 2dk çevirdikten sonra suyumuzu ekleyelim.
8. Tuzumuzu ve karabiberimizi de koyalım .
9. Tavuk kaynadıktan 10 dakika sonra içine küp küp doğradığımız patatesleri atalım 20 dakika sonra patatesleri kontrol edelim.
10. Patatesler pistiyse hazırladığımız terbiyenin içine pişen yemeğin içinden su koyalım ve terbiyeyi tenceremize boşaltalım.
11. Karıştırarak 1 dakika pişirdikten sonra kapatabiliriz afiyet şifa olsun. ☺️
Soğansız Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 fincan pilavlik bulgur
1 fincan pirinç
1 kaşık un
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber, nane

Yapılışı:
1. Mercimek, pirinç ve bulguru bir tencerede kaynatıp ayrı bir kaba alalım. Mercimekleri kaynatğımız tencereye yağ ve unu alıp iyice kavuralım.
2. Ardından salçasını ekleyelim. Mercimek, bulgur ve pirinci de tencereye ekleyip iyice karıştıralım. Ardından yeterince su ilave edelim.
3. En son da baharatlarını koyup biraz daha pişirip altını kapatalım. Ben taneli sevdiğim için blendırdan geçirmiyorum ama siz dilerseniz geçirebilirsiniz.
4. Soğanlı isterseniz en bastan tencereye yağı koyduğunuzda doğradığınız soğan sarımsağı tencereye ekleyip kavurduktan sonra diğer işlemlere aynen devam edebilirsiniz.
Cevizli Ballı Nefis Sütlü İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 ml süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 muz
5 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri mixerle çırpın, soğuk servis edin ben çok az tarçın attım, isterseniz sütü ısıtıp yapın kışın güzel bir içecek olur.
2. Cevizli Ballı Nefis Sütlü İçecek 13.08.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Kabarık Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 kaşık un
100 gram kaşar peyniri ya da tulum
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam dereotu
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Peyniri rendeliyoruz.
2. İçine unu, kabartma tozunu, dereotu ve zeytinyağını, yumurtaları koyup, iyice karıştırıyoruz.
3. Tavada pişirmek için tereyağı eritiyoruz ve karışımı tavaya döküyoruz.
4. Kabarıp iyice pişince, kapak yardımıyla arkasını çevirip diğer tarafı pişiriyoruz.
Tahinli Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
3 adet yumurta (1 sarı yüzüne)
1 şişe soda
4 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İç harcı için; soğan kavrulur, kıyma ve baharatlar eklenip, pişirilir, soğumaya bırakılır.
2. Diğer malzemeler sırayla çırpılır ve yufkalar tek tek içine batırılıp, 2 kata kıyma konulur.
3. Üstüne yumurta sürülüp, susam ve çörek otu atılır.
4. Börek, 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. 1 gün bekletilip pişirilirse, daha güzel oluyor.
Garniş (Sarımsaklı Tavuklu Patatesli Hamur)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk (bütün tavuk)

Yapılışı:
1. Öncelikle kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyorsunuz ,hamurda tuz ve su var maya kullanmıyoruz sonra resimdeki gibi hamuru şekillendiriyoruz, 4 yada 5 patatesi önceden haşlıyoruz ve haşlanmış patatesleri eziyoruz ve tavuğu haşlıyoruz tavuk haşlandıktan sonra suyunu bir tencereye alıp ezdiğimiz patatesleri ve dövülmüş sarımsakları bu tavuk suyuna ilave ediyoruz, ayrı bir tavada yağ salça ve baharatlarla sos elde ediyoruz ,sosumuzu da bu suya ilave ediyoruz kaynayan suya yaptığınız hamurları döküp 40 dakika pişiriyoruz ,suyu süzüp yaptığımız sosa döküyoruz, afiyet olsun :)
2. Garniş (Sarımsaklı Tavuklu Patatesli Hamur) 01.05.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yemek kaşığının ucuyla paket yağ yada tereyağ kullanabilirsiniz
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Önce bir tencereye arpa şehriye ,sıvı yağ ve paket yağ bırakıyoruz. Şehriye pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve bulguru yıkamadan 1. 5 su bardağı bulguru şehriyenin içine atıp biraz daha kavuruyoruz 5 dakika kadar. Sonra sıcak suyu içine ilave edip pilavın altını kısıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiyoruz. Altını kıstıktan sonra bir 5 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun :)
2. Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı 08.12.2020 10:35 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Süslü Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz ve şekerini eritene kadar karıştırıyoruz.
2. Aldığı kadar ununu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
4. Merdane yardımıyla açıyoruz ve kalp kalıpla kesiyoruz.
5. 170 derecelik fırına veriyoruz ve pişiriyoruz.
6. Kalplerimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve çikolata sosunu hazırlıyoruz
7. Çikolatalı sosu için ; biraz damla çikolatamızı küçük bi kaseye koyuyoruz ve benmari eritiyoruz.
8. Bitter olduğu için acı olabileceğini göz önüne alarak 4-5 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırıyoruz ve kalplerimizin birer tarafını çikolataya batırıp fındıkla ve hindistan cevizine bulayıp kalplerimizi hazırlıyoruz.
1 Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
9 yemek kaşığı sıcak su
1,5 su bardağı şeker
3 paket vanilya
1 tepeleme su bardağı nişasta
2 su bardağından bir parmak az un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve sıcak suyu 5 dakika çırpıyoruz. Sonra vanilya ile şekeri karıştırıp ekliyoruz ve biraz daha çırpıyoruz. Son olarak un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp ekliyoruz ve az daha çırpıyoruz. Yağlanmış kalıbımıza döküyoruz ve kalıbı tezgaha bir kaç kez vuruyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35 dakika kapağını açmadan pişiriyoruz. Pişen kekimizi ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca 3 parçaya kesiyoruz. önceden hazırladığımız 1 şeklini her bir parçanın üzerine koyup kesiyoruz. Pasta kremasını üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz damla çikolataları da içine atıp karıştırıyoruz. Kremayı sürmeden her kat için keki süt ile hafif yumuşatıyoruz. Ve aralara kremayı sürüyoruz. Üst kısmı sade krem şanti ile kapatıyoruz. Üzerine çikolata parçalarını atıyoruz. Kenarları da orman meyveli krem şanti ile süslüyoruz. 1 gece dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet olsun:)
2. 1 Yaş Pastası 27.09.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
İstiridye (Kavak) Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo istiridye mantarı
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı acı biber
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
Tereyağ
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp uzun uzun doğradım.
2. Suyunu salıp çekene kadar tavada kavurdum.
3. Tereyağı ekleyip uzun doğradığım biber ve soğanları ekledim. Acı biberleri doğramadan attım.
4. Kavrulup pişmeye yakın sarımsakları doğrayıp baharatları attım. Biraz daha kavurup altını kapattım. Adeta et sote 🌸
Sağlıklı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kızıl buğday (Dinkel)
1/2 (yarım) çay bardağı tuzsuz çekirdek
Mini karnabahar
Mini Brokkoli
1/2 (yarım) marul ( atom)
5 tane çeri domates
100gr Roka
100 gr. Semizotu
2 yeşil soğan
1 tane tatlı kırmızı biber ( Paprika)
1 çay kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
4 yemek kaşığı devedikeni yağı
1/2 (yarım) limonun suyu

Yapılışı:
1. Kızıl buğdayı bol suda haşlayıp, süzüp, soğumaya bırakıyoruz. Karnabahar ve Brokkoliyi çok az haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tüm diğer sebzeleri yıkayıp, kesip, kasemize alıp, buğday, çekirdeği, karnabahar ve brokkoliyi de ekliyoruz. Baharatını, yağını ve limonunu da ilave edip dikkatlice karıştırıyoruz. Servise hazırdır. Çok sağlıklı ve lezzetli bir salata. Ve doyurucu. Herkese tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Sağlıklı Salatam 12.05.2016 00:41 tarihinde güncellendi.
Kuru Domatesli Kekikli Ekmek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı kurutulmuş domates
2 tatlı kaşığı kekik
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba maya, zeytinyağı, su, tuz ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletelim.
2. Ardından sıcak suda bekletilen kuru domateslerimizi küçük küçük doğrayıp ilave edelim ve kekiğimizi ekleyelim. Kaptaki tüm karışımı karıştıralım.
3. 4 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
4. Hamur hafif ele yapışan bir hamur olmalı ve kabı hava almayacak şekilde kapatalım 30-40 dakika mayalanması için bekletelim.
5. Sonra baton kek kalıbımıza koyalım ve üzerine çizikler atıp un serpiştirin.
6. 10 dakika daha bu kapta mayalanmaya bırakalım. 180 derecede 30-35 dakika pişirelim.NOT: Fırında pişirirken bir kaba sıcak su koyalım nemli olsun kurumasın ekmeğimiz😊
Sakız Muhallebili Kadayıf Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Su bardağı ölçüsü : 200 ml.

Yapılışı:
1. İlk önce şeker, su ve limon suyunu koyup kaynamaya bırakalım. Şerbet yoğunluğunu alınca yaklaşık 10 – 15 dak. kadar altını kapatalım. Soğutalım.
2. Tereyağını eritelim. Eriyen tereyağını kadayıfın üzerine dökelim. Tel kadayıfını hafif hafif didikleyelim.
3. Borcama tel kadayıfın üçte ikisini koyalım.
4. Bir bardak altı ile iyice bastıralım. Kenarları hafif yükseltelim.
5. Muhallebi için; yumurta sarısını şeker ile iyice çırpalım.
6. Süt, un ve buğday nişastasını tencereye koyalım.
7. Üzerine çırpılmış yumurta şeker karışımını koyalım.
8. Bir çırpma teli ile orta ateşte iyice koyulaşana kadar çırpalım.
9. İçerisine damla sakızını ezip karıştıralım.
10. Ocağın altını kapatalım.Muhallebiyi kadayıfın içine dökelim.
11. Kalan kadayıf ile üzerini kaplayalım.
12. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( Pişme süresi fırından fırına değişebilir. )
13. Fırından çıkan kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökelim.
14. Kadayıfı dinlendirip soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.Servis yaparken kaymak, fıstık yada dondurma eşliğinde sunum yapabiliriz.Afiyet olsun. 🍀
Krem Karamel Kek (Göz Hakkınızı Helâl Ediniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle ocakta şekeri karamelize edip su ile ıslattiığımız kek kalıbına dökelim.
2. Sütü ve şekeri bir kaba alıp çırpın daha sonra limon kabuğu vanilya ve yumurtayı da çırpın .
3. Daha sonra üzerindeki köpüğü alıp hazırladığımız karemelin üstüne dökün.
4. Kekimizide kek yapar gibi hazırlayın yavaşça sütü ekleyin çırpın ve kek harcımız hazır olduktan sonra klasik kek kalıbına dökün.
5. Önce 200 derece fırında, kek kabarana kadar 15 dakika pişirin.
6. Daha sonra fırının ısısını 175 dereceye indirin ve bu şekilde 35 dakika daha pişirin.
7. Tatlınız piştikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
8. Oda sıcaklığına gelen tatlınızı 1 gece buzdolabında bekletin.
9. 1 gece bekleyen tatlınızı servis etmeden önce 3 dakika kadar sıcak suya oturtun ve daha sonra kalıptan çıkarıp, servis edin. Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Kaşarlı Sucuklu Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane biber
1 kangal sucuğun yarısı
1 küçük kase dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri küp küp doğruyoruz.Tavaya yağ ve tuz koyup kavuruyoruz. Sucuğu yarım ay şeklinde doğruyoruz ve biberlerin üstüne atıp biraz da sucukla kavuruyoruz .En son olarak rendelenmiş kaşarı üstüne serpiştirip kaşar eriyince servis ediyoruz.Afiyet olsun:-)
2. Kaşarlı Sucuklu Biber 10.10.2015 18:16 tarihinde güncellendi.