Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Patatesli Kaşarlı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardak ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için önce un hariç tüm malzemeleri karıştıralım yavaş yavaş ekliyoruz.
2. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. En son yoğurma işleminden sonra elimize biraz daha zeytin yağı dökerek yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar hamuru bir kez daha yoğuralım ve mayalandırmaya bırakalım.
4. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Patatesleri haşlayıp süzüp teremyağ ile ezelim.
5. İçine tuz ,karabiber ve pul biber ekleyelim. Şimdi hamurumuzu beze yapıp istediğimiz pide şeklini verip iç malzemelerimizi koyup tepsiye dizelim. İyice kızarana kadar 180 derecede pişirelim.
6. Çıkartmaya 5 dk kala kaşar rendesi ekleyip 5 dk kadar daha pişirelim.Fırından çıkan pidelerimize teremyağ sürüp servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Tarifi Basit Görüntüsü Şık Makarna İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna tuz
1 adet bulyon karabiber

Yapılışı:
1. Önce suyumuzu kaynaması için ocağa alalım.
2. Kaynamaya başlayınca içine tuz ,bulyon ,kara biber ,biraz da sıvı yağını ekleyelim karıştıralım.
3. Sonra makarnamızı ekleyelim iyice pişsin .
4. Suyunu çeksin piştiğinden emin olunca altını kapatalım tenceresinde soğusun ki kalıp gibi dursun.
5. Başka bir kapta yoğurt sarımsaklarımızı rendeleyelim.
6. Biraz tuz ekleyip karıştıralım makarnamızın soğuduğundan emin olunca tencereyi sağa sola sallayın ki ters çevirince dağılmasın.
7. Tepsiyi tencerenin üstüne kapak gibi oturtum ters çevirelim.
8. Üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
9. En son yağımızı tavaya koyup kızdıralım .
10. İçine toz biber atıp kapatalım makarnamızın üstüne gezdirelim.
11. Nane yaprağıyla süsleyelim servise hazır afiyet olsun.
Soslu Yaz Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
3 adet domates
3 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6 patlıcan
6 kabak
6 dolmalık biber
Taze asma yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle dolmalık malzemeleri oyup hazırlayalım. Miktarını artırabiliriz. Yaprağı haşlayalım. Pirinci iyice yıkayıp bir kaba koyalım. Soğanı rondoda çekelim suyunu sıkıp ilave edelim. Domatesi kabuklarıyla rondonun içine doğrayalım. Kırmızı ve yeşil biberide üzerine doğrayalım, sarımsakları da atıp çekelim. Pirincin üzerine ilave edelim. Baharatları yağı salçayı katalım. Dolmaları doldurup kestiğimiz kapakla kapatalım. Biberleri de yaprakla kapatalım. Yaprakları saralım. Tencereye hepsini dizelim. Tuzunu serpip suyunu dökelim. Üzerine dolma taşı veya porselen tabak koyup pişirelim. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 45 dakika pişirelim. Bu arada sos hazırlayalım. Tavaya yağları koyalım. Salçayı ezilmiş sarımsakları ve baharatı ilave edelim. Servis tabağına dolmaları alıp üzerine sosu gezdirelim. Yanında cacık ve yufkayla harika gidiyor. Herkese hayırlı iftarlar.
2. Soslu Yaz Dolması 22.06.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Tencerede Pratik Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 paket çikolata

Yapılışı:
1. 🌼Öncelikle yumurta ve şekeri krema oluncaya dek yüksek devirde çırpalım. Tam çırpmazsak yumurta kokusu olur o yüzden iyice çırpmalıyız.
2. 🌺Ardından diğer malzemeleri ekleyelim ve çırpalım.
3. 🍀Kek hamurunu tenceye koyalım ve içine bir parça çikolata koyalım.
4. 🌻Ben çömlek ve cam kase kullandım, tencereye alalım ve yarıya kadar su koyalım.
5. 🌾Kaynayana kadar kapağı açık tutalım, yaklaşık 3 dakika sürüyor. Ardından kapağı kapatalım ve 10 dakika kadar daha pişirelim.4 adet çömlek 2 adet küçük cam kase çıktı.
Arzu'nun Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
3 dilim salatalık turşusu
4 dilim peynir
2 kaşık lor
Biraz kıyma
Biraz salça

Yapılışı:
1. Makarnamız için suyumuzu ocağa koyalım.
2. Kaynadıktan sonra bir paket makarnayı ilave edip biraz daha kaynatalım.
3. Piştikten sonra suyunu süzüp yağlayalım.
4. Sonrasında servis size kalmış dilediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.
5. Tercihim salatalık turşusu ve peynirli makarna mutlaka deneyin 🧀🥒🍝🍴
Kavunlu Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 adet orta boy kavun (4 subardağı rondadan çıkan kavun suyu )
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı pirinç (haşlanmış olacak )

Yapılışı:
1. Kavunlarımızı dilimleyelim robottan geçirelim derin bir kaba alalım.
2. Nişastayı pirinç unu şekeri kavun suyunun üzerine koyup iyice karıştıralım.
3. Bir tencereye sütü koyalım içine pirinci ekleyelim karıştıralım süt biraz kaynayınca kavunlu karışımı ekleyelim.
4. Göz göz olunca vanilyayı ekleyelim karıştıralım bir taşım kaynadı mı ocağın altını kapatalım.
5. Kaselere ve kuplara pay edelim 5 dakika üzeri kaymak tutunca üzerini arzuya göre süsleyelim. Afiyet olsun.
Artık Marketten Almayın Çikolatalı Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri(4 tepeli yemek kaşığı)
2, 5 bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak bir cezvede yağı eritelim.
2. Geniş yapışmaz bir tavada un kısık ateşte rengi döndürülmeden 15 dk kavrulur.
3. Kavrulduktan sonra üzere eritilen yağ eklenir.
4. 3-4 dk daha karıştırılıp şekeri eklenir. Ardından 3-4 dk daha kavrulur.
5. Dokusu ıslak deniz kumu gibi olacak.
6. Daha sonra küçük borcamın altına yağlı kağıt serelim ve kavrulan unu dökelim.
7. Bardakla basalım.
8. Dilimleyelim ve dolaba kaldıralım.
9. 4-5 saat sonunda benmari usulü eritilen çikolataya hazır olan helvalar bulanır.
10. Donunca afiyetle yenir.
Bisküvili İkramlık ( Çocuklarınızın Ve Misafirlerinizin Seveceği Bir Tat )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket bisküvi
50 gr eritilmiş tereyağı ( yada margarin )
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı toz fındık ( cevizde olabilir ) ben ikisini rondodan geçirip katıyorum
Yarım çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı hindistan cevizi ( tepeleme )
1 yemek kaşığı kakao ( tepeleme )
1 yemek sürülebilir çikolata ( marka farketmez ) bu çikolata isteğe bağlı ben bazen ekliyorum bazen eklemiyorum

Yapılışı:
1. Öncellikle bisküvileri robottan geçirip toz haline getirin.
2. Daha sonra toz halinde olan bisküvileri geniş bir kaba alın.
3. Yağı bir tavada eritin.
4. Bütün malzemeleri geniş kapta birleştirin yağda dahil olmak üzere.
5. İyice yoğurduktan sonra yuvarlayıp hindistan cevizine bulayabilirsiniz.Bitene kadar aynı işlemi yapıp servis edebilirsiniz.
Puf Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir yumurta
1 su bardağına yakın süt
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı kaşı tuz
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı nisasta
İçi için de rendelenmiş kasar

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazını kapa koyuyoruz sarısını üzeri için ayırın. Süt ılık olacak sütü ısıtırken içine çok az su koyun var yok denecek kadar ılımış olan sütü de kapa koyun maya ve şekeri koyun sıva yağı ve tereyağınıda ekleyin elinizle iyice karıştırın nişastayı ekleyin tuzu ekleyin ve aldığı kadar un .Yumuşak bir hamur elde edin hamuru mayalanmaya bırakalım 40 dk. Daha sonra mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde alıp elinizle açın ve içine rendelenmiş kaşarı koyun.
2. Puf Kaşarlı Poğaça 11.01.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Hazır Pandispanyadan Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane Hazır Pandispanya
1 paket sade krem şanti
1 paket vanilinli pasta kreması
1 tane muz
1 su bardağı damla çikolata
1 kutu süt
4 çay kaşığı nescafe
1 kutu rulo kat ( çizmeci time bimde var)

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyanın alt kısmını 4 çay kaşığı nescafeyi sütle karıştırarak güzelce ıslatalım. Daha sonra 1, 5 su bardağı süt ve toz pasta kremasını mikserler 3-4 dk karıştırıp pandispanyanın üzerine sürelim üstüne muzları dilimleyip koyalım ve tekrar pasta kremasını sürelim ve üzerine damla çikolatalarını serpelim. İkinci pandispanyayı da yine nescafe ve süt karışımı ile ıslatıp üzerine kapatalım. Eğer pasta kremanız arttı ise ( benim arttı) hiç krem şanti işine girmeyin ama gözünüze göre az gelirse 1 su bardağı süt ve krem şanti tozunu mikserle karıştırıp pastanın etrafına ve üst yüzeyine sürün. ( bu işlemi düz uzun bir bıçaklar yaparsanız daha düzgün bir yüzey elde edebilirsiniz) daha sonra rulo katlar ikiye bölerek yanlarına dizin ve üzerine damla çikolataları serpin. Oldu bitti :))) Çok çabuk ve güzel oluyor afiyetler olsun
2. Hazır Pandispanyadan Yaş Pasta 12.02.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Peynirli Sufle (Fit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (rondo da çekilmiş )
1 yağsız krem peynir
1 yemek kaşığı zeytin yağı
2 adet rondo da çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı yağsız süt
1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı çörek otu
1/4 (çeyrek) çay kaşığı kuru nane
1/4 (çeyrek) kaşık karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Katılar karıştırılır. Sıvılar eklenir. İyice çırpılır.
2. Sıvılarla kek kıvamı ayarlanır. Bardağa alınır.
3. Mikrodalgada 1000 watt da 2 dakika pişirilir.
4. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun!🥰
Fırında Şerit Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 şerit balığı
4 orta boy patates
1 havuç
2 soğan
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Balıkları iyice temizliyoruz ,patatesleri soyuyoruz, sonra soğanları yuvarlak yuvarlak doğruyoruz ,diziyoruz, fazla pişirmeyin kuru olunca balık güzel olmuyor.
2. Fırında Şerit Balığı 14.10.2016 07:34 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Köfte (Karbonatlı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
Tepeleme bir çay kaşığı karabiber
Tepeleme 1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karbonat (kabarması ve yumuşak olması için)
Yarım demet maydanoz
1 soğan(isteğe göre 1 diş sarımsak)
2 yumurta
Tepeleme 5 kaşık galeta( köfte miktarını artırmak için yumurta ve galeteyı fazla koydum)
2 ya da 3 yaprak nane
1 tatlı kaşığı pekmez
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Doğranan malzemeler doğranır ve tüm malzemeler yoğrularak harmanlanır, malzemeden iki ceviz büyüklüğünde parça alınarak yuvarlanır ve bastırılarak şekil verilir (ben şekil verirken 830 gr lık salça kutularının plastik kapağına yerleştirerek kıymama şekil verdim)
2. Bir buz dolabı poşetini yanlardan keserek ilk köfteyi buz dolabı poşetinin başına yerleştiriyoruz ve üzerine buz dolabı poşeti katlıyoruz.
3. Daha sonra üzerine yeni başka bir köfte koyuyoruz tekrar poşet katlıyoruz.
4. Poşet bitince hazırlanan katmanlar başka bir buz dolabı poşetine yerleştirilip dondurucuya kaldırıyoruz. Bu şekilde dolaba kaldırınca katmanlar arasın da poşet olduğu için dolaptan istenen sayıyı almak kolaylaşır. kolay gelsin.
Etimek Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 yumurta
1 paket etimek (Yarısından 2 dilim fazlası bu tarife yetiyor)
Tuz, beyaz peynir
Pul biber, kara biber, kekik (baharatlar size kalmış)

Yapılışı:
1. Yumurtaları kırıp içine biraz tuzu, hangi baharatları atmak istiyorsak atıp iyice çırpıyoruz ve ardından küçük küpler halinde doğradığımız beyaz peyniri ekliyoruz. (ayrıca istediğiniz herhangi bir kahvaltılık zeytin, salam, sucuk)
2. En son etimekleri elimizle gelişi güzel parçalayıp içine atıp şöyle bir karıştırıp ısınmış tavaya atıyoruz.
3. Üstünü bir kapakla kapatıp kısığa yakın ateşte altlı üstü göz kararı pişiyoruz.
4. Burada şöyle bir püf nokta var ki; eğer etimek kıtırlığı biraz kalsın diyorsanız etimek attığımız an hemen tavaya alıyoruz. Yok biraz çeksin kekimsi olsun isterseniz(ben bunda çektirdim), tavaya atmadan 1 dk kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun
Fresh Bir Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane küçük boy salatalık
Kornişon turşu
1 tane közlenmiş kırmızı biber turşusu
İsteğe göre mısır
1 paket salata baharatı
1 tatlı kaşığı dereotu kurusu
Tuz
2 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Salatlıkları ince ve yuvarlak biçimde kesiyoruz.
2. İçine kornişonları ve biber turşusunu kesip ilave ediyoruz.
3. Közlenmiş biber acayip tat veriyor.
4. İsteğe bağlı mısır ilavesi yapabilirsiniz.
5. Bir kasenin içine salata baharatlarını ve zeytinyağını ve tuzu ve mayonezi ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
6. Salatanın içine yoğurt ilave edip içine hazırladığımız sosu döküp güzel bir şekilde karıştırıp servis edebilirsiniz.
Dede Baba Pastası ( Kars Çöreği )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağ varsa köy tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Merhabalar severek yaptığım çörek tarifi paylaşmak istiyorum gerçi bu tarif için olmazsa olması Kars’ın meşhur sarı yağı ile yapılıyor ama normal tereyağıyla da güzel oluyor :) Çok pratik çok fazla uğraştırmıyor.Sırasıyla yumuşamış olan tereyağı sıvı yağ yumurta (yumurtanın bir tanesinin sarısını ayıralım) üzerine sürmek için yoğurt, vanilya, kabartma tozunu, en son unu katarak yoğuralım unu azar azar dökün ki çok sert hamur olmayacak biraz ele yapışan hamur olacak sonra yağlanmış tepsiye biraz büyükçe yuvarlayıp dizelim üzerine yumurta sarısını sürüp en son biraz üzerine toz şeker serpelim. Afiyet olsun :)
2. Dede Baba Pastası ( Kars Çöreği ) 21.09.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Düdüklü Tencerede Etli Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo taze fasülye
250-300 gr kuş bașı et
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane domates
2, 3 tane yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz ,pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Fasülyeleri temizleyip uzunluğuna göre ikiye üçe bölelim iyice yıkayıp beklemeye alalım.
2. Kurusoğanın kabuklarını soyup yıkayalım, yeşil biberleri temizleyip yıkayalım, ince ince doğrayıp beklemeye alalım.
3. Domateslerin kabuklarını soyalım, yemeklik doğrayalım beklemeye alalım.
4. Ön hazırlığımız bittiğine göre artık düdüklü tencereyi ocağa alalım sıvı yağ ile kuşbaşı eti suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Suyunu çeken etin üzerine kurusoğanı, biraz sonra yeşil biberi ekleyip karıştırmaya devam edelim. *Rengi değişince salçayı ve domatesi de ekleyip karıştırmaya devam edelim.
6. Fasülyeleri ilave edip tuzu, baharatları ve suyu ekleyip bir süre karıştırarak kavurmaya devam edelim.
7. Fasülyelerin rengi değişince su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.Süre sonunda kapağı açıp ilk sıcaklığı geçince servis yapalım.AFİYET OLSUN KOLAY GELSİN🌸❤️
Çentik Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 büyük soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Köftelik malzemelerin hepsini bir kapta yoğuralım.
2. Köftemiz cıvık olur ise bir miktar daha galeta unu ekleyelim.
3. Başka bir tencerede sosumuz için yağı kızdırın ve salçayı ilave edin.
4. Salça yayılınca domates rendesini ekleyin ve 5 dk pişirin.
5. Tuz ve karabiber ekleyip köfteleri içine ekleyelim.
6. Kapağını kapatıp 15 dk pişmesi için bekleyin (suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz).
7. Patateslerimizi kürdan çöpü (normal de olabilir) kesip kızartılır ve servis tabağına alın.
8. Pişen köfteleri servis tabağına ekleyin ( 1 tabağa 4-5 adet) biraz sosundan ekleyin.
9. Yoğurdu üzerine ekleyin.
10 Dakikada Hazır Yağlı Yeşil Biber Turşusu (Muhteşem Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo turşuluk yeşil ince biber
2 su bardağı sirke
4 kutu domates konservesi veya 1 kilo domates
1 tutam maydanoz
10 diş sarımsak
1 litre  sıvı yağ
Damak tadınıza göre tuz (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Öncelikle biberin sap kısımlarını atıp, orta büyüklükte dilimleyin.
2. Sarımsakları kabuğundan ayırıp 2-3 parçaya bölün.
3. Daha sonra sos için geniş bir tencereye sirke, sıvı yağ, domates ekleyip kaynamaya bırakalım.
4. Kaynayan sosun içerisine biberin yarısını, sarımsağın yarısını (iki seferde yapacağız) ve damak tadınıza göre tuz ekleyip ekleyip 15 dakika rengi değişene kadar kaynatın ve başka geniş bir kaba alın.
5. Yarım kalan biberleri ve sarımsağı sosun içine tekrar ekleyip rengi değişene kadar kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra diğer kaynattığımız biberler ile birleştirin.
6. Sonra ince ince doğranmış maydanozları ekleyip harmanlayın ve kaynar şekilde kavanozlara ilave edip ters çevirin.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 🌸🌸
Ev Yapımı Bardakta Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket süt mısır
1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
İsteğe göre ketçap mayonez acı sos ve baharatlar

Yapılışı:
1. Mısırı dondurucudan çıkarıp yıkayalım buzu çözülsün.
2. Süzgeçe koyup suyunu sürdürelim.
3. Daha sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
4. Kaynamaya başlayınca 10 dk.kaynatıp ocaktan alıp suyunu tekrar sürdürelim ve uygun bir kaba dökelim.
5. Üzerine 1 veya 2 yemek kaşığı tereyağını ufak ufak ekleyelim ,tuzunu da damak zevkinize göre atıp karıştıralım.
6. Tereyağı mısırın sıcağı ile çabucak eriyecektir. Servis edeceğiniz kaplara alıp üzerine istediğiniz baharat veya soslar ile servis edebilirsiniz.
Bildiğiniz Tüm Köfteleri Unutun Müthiş Sosuyla Kürt Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 çay bardağı köftelik (ince bulgur)
6 yemek kaşığı un
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru reyhan, kırmızı toz biber
3 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce bulguru her yeri ıslanacak şekilde kaynar suyla ıslayalım. Ağzını kapayıp, 20 dakika şişmesini bekleyelim.
2. Süre sonunda tuzunu, toz biberini, reyhanını (elimizle ovalayarak) ununu koyalım. Soğanı rendeleyelim.
3. Geniş bir kap olsun ki rahat yoğuralım. Ben köftesine hiç yumurta koymam hiç dağılmaz çünkü çok yoğururum.
4. Sonra ara ara su ekleyip, iyice yoğuralım. Fazla su eklemeyin cıvık olur. Mümkün olduğunca ellerimizi ıslayarak yoğuralım.
5. Sonra bu hamurla fıstık şekli köfteler yapalım. Geniş bir tencerede bolca su kaynatalım. 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı limon tuzu atıp, köfteleri bu suda 15 dakika haşlayalım. Sonra süzelim.
6. Üzerine iyice çırpılmış yoğurt dökelim. En son üst sosu pişirelim. 1 büyük soğanı tavada yağlarımızla beraber yarım çay kaşığı tuzla kavuralım.
7. Soğanı ister yemeklik ister piyazlık doğrayabilirsiniz. En son salçayı ekleyip, kavuralım. Sosu köftelerin üzerine dökelim. İşte bu kadar. Umarım dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun.
Kuru Börülce Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Zeytin yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Börülcelerimizi 2 saat önceden soğuk suda ıslatıp şişiriyoruz.
2. Şişen börülceleri düdüklü tenceremize alıp 5 dakika suda kaynatıyoruz.
3. Onlar kaynarken bir tavaya zeytinyağını alıp yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
4. İçine domates ve salçamızı da koyup kavurmaya devam ediyoruz.
5. Bu arada börülcelerimiz olmuştur. Düdüklü açıp tavaya yaptığımız karışımı içine döküp karıştırıyoruz.
6. Tuzunu ve pulbiberini de koyup düdüklü tekrar kapatıyoruz ve 25 dakika daha pişiriyoruz
7. . Pişen yemeği açtığımızda eğer suyu çok duruysa yemek özleşmemiş demektir. Böyle bir durumda yemeği 5-8 dakika daha kaynatabiliriz.
Elmalı Muhallebi (Minik Yaramazlar Bayılacak Bu Tarife)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kırmızı elma
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pancar pekmezi (dut, pancar, üzüm, keci boynuzu pekmezi de olabilir)

Yapılışı:
1. Pirinç ununu suyla pişirelim .
2. Elmayı cam rendeden geçirip posasını ve suyunu muhallebimizin içerisine koyalım.
3. En son pekmezi de karıştırıp miniğimize verelim nasıl iştahla yiyecek göreceksiniz. 🙂🧿
Sucuklu Börek Tadında Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 patates
3 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demetten az dereotu
1 dal taze soğan
2 -3 dal taze nane(yoksa 1 tatlı kaşığı nane)
1 kase beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezin.
2. Sırasıyla yumurta ,peynir ve ince doğranmış yeşilliklerimizi katıyoruz.
3. Sıvı yağ ve kabartma tozu tuz ve pulbiberi de ekleyip karıştın.
4. Unumuzu kontrollü şekilde dökerek yoğurun.
5. Yağılı kağıda hamuru alin ellerinizle açın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp ,çörek otu ,susam da serpin.
7. Sucukları da üzerine dizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyetle
Dolma Eziği (Ekşili Kabak Yemeği)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet büyük boy domates
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı pilavlık bulgur
Yarım limon
2 diş sarımsak
Tuz, nane

Yapılışı:
1. Evvela uygun bir tencereye yağımızı ekleyip altını yakıyoruz bu sırada soğanları yemeklik doğruyor ve kızmaya başlamış sıvı yağımızın içerisine alıyoruz. Yemeğin lezzeti soğanı güzel kavurmak ile hasıl olduğu için bu sırada acele etmiyoruz ve mümkünse kapağını da kapatarak arada karıştırmak suretiyle soğanımızı güzelce kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara üçgen biçimde doğradığımız kabaklarımızı da ekleyerek bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Rengi solup yumuşamaya başlayan kabaklarımıza bir yemek kaşığı salçayı ilave edip bir kaç sefer karıştırıyor ve ardından küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Yarım limonun suyunu sıkıp tenceremize ekliyoruz ardından yıkadığımız bulgularımızı tencere ile buluşturuyoruz. Bu sırada yarım litre kadar suyu kaynatıyoruz ve kabaklarımızın üzerine ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen kabaklarımızın üzerine ezilmiş sarımsak, nane ve tuzunu da ilave ederek bir kaç kere karıştırıp altını kapatıyoruz. Yemeğimiz hazır, servis edip afiyetle yiyoruz 😊
2. Not; sulu bir yemek olduğu için su miktarı gözünüze az gelirse ekleyebilirsiniz.Pişirme süresini de 40 dakika sonunda kabakları kontrol ederek ve ya tadarak ayarlayabilirsiniz.Tuz ve nane miktarı damak zevkinize kalmış 😌
3. Dolma Eziği (Ekşili Kabak Yemeği) 25.05.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Kakaolu, Krem Şantili Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu krem şanti nin ikisi
1 su bardağı süt
1 paket petibör bisküvi, gerekirse yarım paket daha
1 paket burçak bisküvi
1 büyük muz isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine bir su bardağı sütle iki poşet krem şantiyi çırpıyoruz.
2. Muzu doğruyoruz, bisküvileri iri, iri kırıyoruz.
3. İyice karıştırıp, bir streç serdiğimiz( ben dondurma kutusu kullandım) kabın içerisine koyup buzlukta istediğimiz sürece muhafaza edebiliriz.
4. Yiyeceğimiz zaman dolaba indirip, (üç saat gibi) üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz. Ben kakao serpip, çikolata soslarıyla süsledim, ceviz, fıstık yada hindistan cevizi serpebiliriz.Afiyet olsun 🌹
Armut Muz Püresi (6+ Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım deveci armut
Yarım muz

Yapılışı:
1. Armutun kabuğunu soyup tercihen cam rendede yada rendenin ince kısmı ile rendeleyelim.İçine yarım muzu ezelim. Afiyetle minik bebeğimize yedirelim.
2. Armut Muz Püresi (6+ Ay) 27.01.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Şekerleme (Un Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pudra şekeri 250 gram (içine)
1 paket pudra şekeri (dışına)
1 silme çay kaşığı karbonat
Yarım kg yağ
Aldığı kadar un
Dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Yağ tavada eritilir, büyük bir leğene alınır ,pudra şekeri ve karbonat koyulur, el ile karıştırılır, ardından yavaş yavaş un eklenir. Sürekli yoğurulur. İstenirse biraz ılık gülsuyu serpilir, tadı güzel oluyor. Bayağı yoğurulur, hamur toplanacak. Daha sonra şekil verilir. En son hamurun yarısına dövülmüş fındık koydum. Yarsını sade yaptık. Pişirilmek üzere fırına verilir.
2. Şekerleme (Un Kurabiyesi) 07.12.2015 19:31 tarihinde güncellendi.