Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Buzluk Böreği(Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane hazır yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Huzurlu Günler 😊
2. 🌹 Bugün sizlere çok pratik hemde çok lezzetli çıtır çıtır bir börek tarifi vermek istiyorum. İstediğiniz kadar yapıp buzdolabı poşetlerine koyup aniden bir misafiriniz geldiğinde hemen çıkarıp yarım saatte yapabileceğiniz bir tarif.Daha fazla yufka ile yapabilirsiniz. Ben bir buzdolabı poşeti ne 3 adet yufka koyduğum için onun tarifini verdim yufka sayısı artıkça malzemeyi de artırabilirsiniz. İsterseniz hemen tarife geçelim.
3. 🌹Öncelikle yufkamızı masamıza seriyoruz .Yemek kaşığı ile sıvı yağımızı gezdiriyoruz .Daha sonra elimizle her yerine eşit miktarda sürüyoruz sonra ikiye katlıyoruz .Üçgen şeklinde 6 eşit parçaya kesiyoruz.
4. 🌹Kestikten sonra geniş olan kısımlarına peynirli harçtan koyuyoruz .Kenarlarını kıvırıp sarıyoruz .Aynı işlemi bütün yufkarımıza uyguluyoruz.
5. 🌹Buzdolabı poşetine itinalı bir şekilde yerleştirdikten sonra ağzını sıkıca kapatıyoruz.Ve buzluğa kaldırıyoruz.
6. 🌹Yapacağımız zaman çıkarıyoruz .Yarım şişe maden suyumuzu ve sıvı yağımızı geniş bir leğene koyup karıştırıyoruz. Buzluktan çıkardığımız böreklerimizi içine koyuyoruz.30 35 saniye beklettikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 🌹
7. Çıtır çıtır nefis böreğimiz hazır🌹Afiyet olsun 😊 👍 👌Sevgiyle kalin 👋 👋
8. Sodalı Buzluk Böreği(Çıtır Çıtır) 15.03.2017 14:26 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Efsane Bar
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 hurma
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı fındık

Yapılışı:
1. İlk önce hurmaları sıcak suda 15 dk kadar bekletiyoruz.
2. Hurmaları ve iki kaşık kadar suyundan robota koyup çekiyoruz.
3. Sonra fındık ve yulaf ezmesini ekleyip çekmeye devam ediyoruz.
4. Karışınca yağılı kağıt üzerine, ince olacak şekilde yayıyoruz.
5. İsterseniz üzerine meyve koyuyoruz. resimde gösterdim. ben muz doğradım ama çilek, vişne de yakışır.
6. Bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.
7. İçine zeytin yağını ekliyoruz.
8. Tamamen eriyince tabanın üzerine yayıyoruz.
9. Bu kısmı biraz uğraştırıcı ama değer 😉 çikolata donana kadar dondurucuda bekletiyoruz.
10. Tabanı donmuyor o yüzden çikolatalı kısmı altta tutarak yemek daha kolay, alırken dikkat ediniz 😉😉 ben 12 parcaya böldüm ve tanesi 85 kalori oldu. afiyet, bal, şeker olsun 💕💕
Roka İle Marul Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet roka
12 yaprak marul
2 adet havuç
2 adet salatalık
Cherry domates (isteğe bağlı)
Mısır
Tuz, nane, isot, sumak
Nar ekşisi ( bolca)

Yapılışı:
1. Sebzeler iyice yıkanır , marul ve roka iri doğranır üst üste koyulur.
2. Üzerine havuç rendelenir.
3. Salatalık uzun oval ince doğranır tabağın kenarına dizilir.
4. Cherry domatesler de araya konur üzerine nar ekşisi tuz ve baharatlar arzu ettiğini kadar konabilir ( baharat olarak ben Diyarbakır dan aldığım hevsel salata baharatını kullandım) mısır ile de süsleyebilirsiniz.
Porsiyonluk Hatay Künefesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr yaş kadayıf.
100 gr tuzsuz peynir
2 yemek kasığı tereyağı
Pekmez

Yapılışı:
1. MerhabaLarr:) Hatayımızın meşhur künefesi herkesin beğendiği inanılmaz lezzetli künefesiin tarifini vermek istiyorum. Dolapta kalan kadayıfları nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma künefe yapmak geldi iyi ki de geldi :) Oldukça lezzetli oldu. Eşim bayıla bayıla yedii. En küçük tavamda bir porsiyonluk yaptım ben. Dilerseniz ölçüleri arttırıp yapabilirsiniz :)) gelelim tarifimize :)
2. İlk iş şerbeti hazırlamak. Su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu eklenir. 5-10 dk. Daha kayanatılıp ocaktan alınır ılımaya bırakılır.Daha sonra kadayıflar ince bir şekilde doğranır. İkiye ayrılır. Tava iyice yağlanır. Bir yemek kaşığı kadar pekmez sürülür. Kadayıflar serpilir iyice bastırılır. Daha sonra peynir iyice ufalanıp kadayıfların üzerine serpilir. Diğer artan kadayıf peynirlerin üzerine alınıp iyice bastırılır. Ocağa alınır hafif ateşte pişirilir. Ters çevrilip arka tarafına yine pekmez sürülüp pişirilir. Daha sonra sıcak olan tatlımızın üzerine şerbet gezdirilir. Antep fıstığıyla süslenip servis edilir.NOT: Tatlı hemen sıcak sıcak yenilmeli ki hamurlaşmasın hamurlaşınca hiç güzel tadı olmuyor. Ayrıca közde pişirebilme oLanağınız varsa ayrı bir lezzetli oluyor :) Afiyet oLsunn :)))
3. Porsiyonluk Hatay Künefesi 20.04.2016 13:02 tarihinde güncellendi.
Hac‘a Giden Anneme Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dikdörtken pandispanya hazır veya ev yapımı

Yapılışı:
1. Pandispanyayı bir gün önceden yapalım, ganajımızı da!
2. Ben üzerindeki figürü de 3 gün önce yapıp kurumasını sağladım, resime bakarak yaptım maalesef önceden yaptığım için detaylı çekmedim.
3. Siyah Seccadeyi dörtken kesip uçlarına çizik attım ve altın renkte gıda boyası ile süsledim.
4. Kabe için bir pandispanya yapıp aralarına marmelat sürdüm dörtgen şeklini verdim ve ganajladım.
5. Üzerine siyah şeker hamuru kapladım ve tuğla şeklinde çizikler attım.
6. En üstüne beyaz şeker hamuru kesip suyla yapıştırdım. Ve altın şerit ile süsledim.
7. Pandispanya için yumurtaları yaklaşık 8 dk mixerle çırpalım.
8. Şekerini ekleyip çırpmaya devam edelim.
9. Eritilmiş tereyağı vanilyayı ekleyelim.
10. Devam çırpalım.
11. Son olarak unu ve kabartma tozunu eleyerek elimizle yavaş yavaş çırpalım.
12. Yağlı kağıt serilmiş diktörtgen kenarları yüksek tepsimize dökelim.
13. 180 derecede 45 dk pişirelim çöp şiş testi yapalım!!
14. Pandispanyaya beyaz şeker hamuru geçirip elinizle düzeltin ve kenarlarını kesin, yanlarına altın şeriti suyla ıslatıp yapıştırın.
15. Üzerine seccadeyi ve fügürnüzü koyun.
16. Çok uğraştırıcı ama anneme değer bir pasta oldu.
Kapalı Lahmacum
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı ılık süt
1 tatı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanmasını beklerken iç malzemesini hazırlayalım.
2. Kıyma hariç diğer malzemeleri robottan geçiriyoruz. robottan geçirdiğimiz harcı kıymaya ekliyoruz. Baharatlarını ve tuzunu atıp yoğuruyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzu. 16 eşit bezeye bölüyoruz. Tatlı tabağı büyüklüğünde açıp kıyma harcını açtığımız hamurumuzun bir kısmına kaşık yardımıyla koyuyoruz.
4. Hamurumuzun diğer yarışını gözleme şeklinde kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Pişen lahmacunlarımızın üzerini temiz bir bezle örtüyoruz kurumasın diye. Maydanoz ve ayranla servis yapa bilirsiniz. Deneyen herkese afiyet.
Kremalı İstiridye Mantarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr. istiridye mantarı
1 baş soğan
Yarım paket çiğ krema
Yarım bardak süt
Tuz
Fesleğen
Kekik
Karabiber
1 kaşık sıvı yağ.

Yapılışı:
1. İstiridye mantarları yıkanır, sote doğranır. 1 baş soğan 1 kaşık sıvı yağ ile öldürülür. Daha sonra mantarlar eklenip 10 dk.orta ateşte pişirilir. Pişen mantarın suyu ile ılıtılan krema ve sütü tencereye eklenir. 5 dk. daha pişirilir, tüm baharatlar katılır. Afiyet olsun.
2. Kremalı İstiridye Mantarı 20.01.2013 10:02 tarihinde güncellendi.
Tencerede Patatesli Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 yada 6 adet tavuk but(yada kanat, göğüs fark etmez)
5 adet büyük patates
1 soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 adet büyük boy domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tencereye tavuklarımızı koyalım ve üzerlerini biraz geçecek kadar su koyalım ve haşlamaya bırakalım.Diğer yandan patateslerimizi soyup büyük küpler halinde doğrayalım. Biberi sarımsağı ve soğanıda doğrayıp hazırda bırakalım.Tavuklar haşlanınca aynı tencereye tavukların üzerine patatesi, biberi, soğanı, sarımsağı, salçayı baharatları (birer çay kaşığı dolusu kullandım)ekleyip karıştıralım. En son sıvı yağ gezdirelim. Büyük büyük kabuğuyla doğranmış domatesi üzerine dizelim ve kapağını kapatalım kaynayınca altını kısalım ve patatesler yumuşayana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
2. Tavuğunuz azsa 3 parça küçük tavuk koysanız bile lezzeti için yeterli olacaktır. Umarım beğenirsiniz sevgiler.
3. Tencerede Patatesli Tavuk Yemeği Tarifi 31.01.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Hazırları Aratmayan Kıymalı Kaşarlı Nefis Pide (Tam Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık su alınır karıştırılır, üzerine tuz ilave edilir, ve yavaşça un elenerek eklenir yoğurulur. (Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olacak)
2. Hamuru yoğururken kendini biraz tutmaya başlayınca üzeri kapatılır, 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. İç harcı için; ince doğranmış soğan ve kırmızı biber, domates püresi, kıyma ve baharatlar bir kaba alınır karıştırılır, ayrı bir yerde kaşar rendelenir.
4. Hamur mayalandıktan sonra zemin unlanır, hamur 8 parçaya bölünür ve üzerleri bez ile örtülüp 5 dakika dinlendirilir.
5. Hamur bezeleri sırayla unlu zemine alınır, merdane ile unlanarak uzunca açılır ve tepsiye dizilir.
6. Kıymalı iç harç ortalarına paylaştırılır ve resimdeki gibi yanları kapatılır.
7. 2 yumurta sarısı bir kâseye alınır, içine çörek otu ve susam katıp karıştırılır pidelerin kenarlarına sürülür.
8. Üzerlerine kaşar serpilir.
9. 200 derece ısınmış fansız fırında, ortanın bir alt rafında kontrollü olarak (yaklaşık 20-25 dakika) pişirilir.
10. Fırından çıkan pidelerin kenarları tuzlu tereyağı ile yağlanır, başka bir fırın tepsisi ile üzeri kapatılıp 4-5 dakika dinlendirilir.
11. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Sıvıyağ İle Nefis Kurabiye (Buzlukta Saklanır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri veya toz şeker
1 yumurta
1. 5 çay kaşığı tarçın damak zevkinize göre az yada çok olabilir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 – 2 yemek kaşığı kadar istediğiniz miktarda damla çikolata
Yarım su bardağı ürü dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. 1. Sıvıyağ, şeker ve yumurta çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpılır.2. Çikokata ve ceviz hariç. Diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.3. Yumuşak bir hamur elde edilir. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olabilir.4. Damla çikolata ve ceviz eklenip az daha yoğurulur.5. Şekil verip 170 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri altı hafif kızarana kadar pişirilir. Sert çıtır bisküvi tadında sevenler fırının sıcaklığında 5. 10dk arası kontrollü bekletebilir.
2. Alternatif bu kurabiye malzemesi ile içine sadece iri dövülmüş fındık (tarçın eklemezsiniz fındıkta), sadece ceviz, sadece çikolata, ceviz çikolata veya kuru üzüm, kuru incir nasıl arzu ediyorsanız damak zevkinize göre iç malzemesini değiştirerek yapabilirsiniz.
3. Buzluğa koyup saklayabilirsiniz. Çat kapı gelen misafirlerinize veya size hazır çok iyi oluyor. Soğuk tadı da ayrı bir güzel oluyor, tavsiye ederim.
4. Bu tarif ZEYNEP Klnç tarifinden ilham alınarak uyarlanmıştır. Teşekkür ederim.
5. Sıvıyağ İle Nefis Kurabiye (Buzlukta Saklanır) 20.09.2019 16:21 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kırmızı Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kırmızı pancar
1 adet havuç
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçla kırmızı pancarı soyup, rendeliyoruz.
2. Tavada kısık ateşte, 2 kaşık su ve sıvı yağı ile 10 dk pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra ateşten alıp, soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra; yoğurdu, mayonezi, dövülmüş sarımsağı karıştırıp, pişen pancarın üzerine döküyoruz ve cevizi de içine katıp, servis yapıyoruz.
Muska Tatlısı (Hazır Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şeker ve su iyice kaynatılır göz göz olana kadar kaynatılır ve limon suyu eklenir.
2. Bir tencereye süt irmik ve şeker eklenir karıştırılır kaynamaya bırakılır muhallebi hazır olmuştur soğumaya bırakılır.
3. Hazır baklava yufkası 1 adet 4 parmak eninde kesilir parçalara ayrılır.
4. Üzerlerine muhallebiden 1 er kaşık koyulur arzu edilen kadar ceviz konulur ve muska şeklinde sarılır.
5. Sarım işlemi bitince üzerine eritilmiş tereyağı dökülür.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir.
7. Çıktıktan sonra soğuk şerbet dökülür servis edilir. Afiyet olsun.
Patates Ve Peynirli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
4 adet patates
2 dilim peynir
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
3 dal maydanoz
3 dal dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup 4 eşit parçaya bölüyoruz.
2. Bir tencerede su ile pişmeye bırakıyoruz. O sırada soğanı yemeklik doğrayıp hazırlıyoruz. Patates piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
3. Çatalla eziyoruz. Bir tavada soğanı 4 yemek kaşığı yağ koyduktan sonra rengi değişinceye kadar pişiriyoruz.
4. Salçayı ilave ediyoruz.
5. Daha sonra patatesleri koyup baharatlarını ekliyoruz. Güzelce piştikten sonra ocaktan alıp doğradığımız maydanozları ilave ediyoruz.
6. Diğer yandan peynirimizi ezip maydanozla maydanozu içine karıştırıyoruz.
7. Yufkalarımızı tezgaha seriyoruz. Sosunu sürdükten sonra kenarına içini uzunlamasına yayıyoruz.
8. Rulo haline getirip gül şekli veriyoruz.
9. En son üstüne yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
10. 180°c önceden ısıtılmış fırında tahminen 25 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Dip Soslu Antrikot Ve Patates Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patates
1 yemek kaşığı silme un
1 tatlı kaşığı silme mısır nişastası
Tuz
2-3 adet antrikot
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup yıkıyoruz.
2. Dilim kesiyoruz ve havlu peçeteyle iyice kuruluyoruz ,kaba koyup üzerine un, nişasta ve tuz koyup güzelce karıştırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Antrikot için patatesler kızarttıktan sonra atrikotu koyup kızartıyoruz piştikten sonra üzerine kekik serpiyoruz.
4. Dip sos için kaba yoğurdu, mayonezi dövülmüş sarımsağı ve baharatları koyup güzelce karıştırıyoruz.Afiyet olsun 😊
Cevizli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao(kakao yoksa 1 yemek kaşığı türk kahvesi ya da aynı miktarda nescafede olur)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar ceviz( miktarı sizin isteğinize bağlı)

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde yumurta ve şekeri kıvamı gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Çırpma işlemi bittikten sonra başka bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı karıştırıp yumurta, süt, şeker yağ karışımımıza ekleyip 5 dk daha çırpıyoruz.Malzemeleri karıştırma işlemimiz bitmiştir.
4. Cevizleri en son koyup kaşıkla karıştırdım. ( ayrıca cevizlerin dibine çökmemesi için karışıma eklemeden önce küçük bir poşetin içine 1 tatlı kaşığından az un ile cevizleri koyup sallarsak cevizler karışıma girince dibine çökmeyecektir. ]
5. Karışımımı hazırladıktan sonra plastik muffin kalıplarına koyup, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımda 15 dk pişirdim . (kalıpları yağlamadım plastik olduğu için yapışmıyor) Afiyet olsun…
Çikolata Kaplı Pişmeyen Cheseecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr beyaz çikolata
200 gr bitter çikolata (Ben damla çikolata+sütlü çikolata karışık kullandım. )
1 kutu krema ( 200 ml )
200 gr labne peyniri
1 su pardağı pudra şekeri
İsteğe göre vanilya
1 paket yulaflı bisküvi
1, 5 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritin.
2. İsterseniz cehesee cakelerinizin hepsini beyaz çikolata kaplı ya da hepsini bitterli yapabilirsiniz.
3. Silikon muffin kalıplarımızın tabanına ve yanlarına erittiğimiz çikolatayı fırça yardımıyla ince bi tabaka olacak şekilde sürelim. 10 dakika buzlukta bekletelim.
4. Üzerine bir kat daha sürelim. 10 dakika daha buzluğa atalım.
5. Çikolatalar donarken bisküvileri ve kremamızı hazırlayalım.
6. Büskivileri rondodan geçirin. ( ben buzdolabı poşetinin içine koyup merdane yardımı ile ezdim. ) Tereyağını eritin. Bisküvilerin üzerine ekleyerek güzelce yedirin.
7. Krema için labneyi, sıvı kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı derin bir kapta sertleşene kadar güzelce çırpın.
8. Kalıplarınızın içine bisküvilere yer kalıcak şekilde kremayı pay edin. Üzerine bisüivileri koyun ve hafifçe bastırarak düzleyin.
9. Bu aşamadan sonra isterseniz ertilmiş çikolatayla bisküvilerin üzerini kapatın. Ben kimisini kapattım kimisini kapatmadım farkeden bişey olmadı ☺
10. Hazırladığımız chesee cakelerimizi tekrar buzluğa atalım.
11. İyice donduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkaralım. 3- 4 saat buzdolabında dinlendirelim.
12. Eritilmiş çikolata ve çilekle süsleyip servis edebilirsiniz. Bu ölçülerden 12 adet chesee cake çıktı benim kalıplarımdan, afiyet olsun.
Mozzarella Peynirli Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 paket mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı kaynamış suda 10 dk kadar haşlıyoruz.
2. Haşlanan makarnaları süzgeçte süzüp üzerine soğuk su gezdiriyoruz.
3. Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağını koyup eritiyoruz.
4. Salçayı ekleyerek biraz kavuruyoruz.
5. Süzülen makarnaları tencereye ekleyerek üzerine mozzarella peynirini serpip iyice peynirler eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Son olarak makarna tabağına alıp kekik ile süslüyoruz.
Fırında Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
17-18 tane dolmalık biber

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri çekirdeklerini ayıklayıp güzelce yıkıyoruz .Sonra sadece kapaklarını kesiyoruz .Bir yandan da iç harcımızı hazırlıyoruz .Yukarı da iç harcında yazan tüm malzemeleri bir kaseye boşaltın iyice karıştırın .Ardından biberleri içlerini çok sıkıştırmadan doldurun .Çok az boşluk kalsın ve domatesle kapak yapın ardından bir borcama yan olarak koyun ve salçalı su hazırlayıp borcamın yarısına kadar dökün ve üzeri yanmasın diye üzerine kapak yada alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin .AFİYET OLSUN☺🍴
2. Fırında Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması 19.07.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Pipet Sargısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yufka
Pipet (sarmak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları 4′ e bölün. Her bir üçgeni 6′ ya ince üçgen olacak şekilde kesin. Pipetle sıkıca sarın. Uçlarını ıslatarak yapıştırın. Kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Kıymayı hafif kavurun, suyunu çekmeden ince doğranmış soğanları ekleyin iyice kavrulduğunda salça ve baharatlarını tuzunu ekleyin. Yoğurtlu sosun üzerine bu karışımı da dökün.
2. Püf noktası. Bütün karışımları soğuduğunda dökün. En son kıymalı karışımı ılıkken servis anında dökün. Servis anında bütün karışımı aynı anda yaparsanız çıtır çıtır mükemmel bir başarı elde edersiniz. Afiyet olsun. 😋
3. Pipet Sargısı 08.12.2015 21:52 tarihinde güncellendi.
Islak Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı + 1 yemek kasığın un
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker çırpılır, diğer malzemeler eklenir ve çırpılır.
2. Kek 180 derecelik fırında pişirilir. Kek biraz ılıyınca üstüne 1. 5 su bardağı süt dökülür.
3. Çırpılan krem şanti kek soğuyunca üzerine yayılır ve çikolata sos pişip soğuduktan sonra krem şantinin üzerine dökülür. Afiyet olsunn :))Not : Kek yumuşacık oluyor tavsiye ederim
Sıvıyağlı Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı sirke (sirke yoksa limon suyu da olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 yumurta ( sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırma kabına alınarak iyice karıştırılır.
2. Daha sonra kabartma tozu ve un da kontrollü bir şekilde eklenerek yoğrulur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp tepsiye dizelim.
4. Tutmayan bir hamur gibi oluyor fakat avucumuzda yuvarlarken toparlanıyor.
5. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürüyoruz. 20 dakika pişiriyoruz.
Cevizli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
21 gram yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı yenibahar

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 1 saate yakın mayalanmaya bırakın. Hamurun gazını almak için hafifçe tekrar yoğurun ve ikiye bölün. Elinizi yağlayıp, hamuru iki yufka kalınlığında açın. Cevizin yarısını serpip rulo yapın. Üç parmak genişliğinde dilimler kesip, yağlanmış tepsiye dizin. Yarım saatte tepsi mayası için bekletin ve ısınmış fırına verin. Üzerine 1 çay k. Yoğurtla karıştırdığınız yumurta sarısını sürmeyi unutmayın ☺️ Burada derece ile ilgili bir şey söyleyemiyorum çünkü benim fırınım 140 ta bile çok hızlı pişiriyor. Afiyet olsun.
2. Cevizli Lokum 23.02.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Yağlı Biber Ve Domates Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar biber
İstediğiniz kadar yeşil domates
Üzüm sirkesi
Turşuluk tuz
Zeytinyağı (Her kavanoza 1 su bardağı)
Sarımsak

Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp istediğimiz şekilde kesiyoruz. Domatesleri dörde bölüp üzerine ekliyoruz.Sarımsaklarıda soyup ilave ettikten sonra tuzunu sirkesini yağını ekleyip kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 10 gün sonra yemeye hazır olacaktır
2. Yağlı Biber Ve Domates Turşusu 25.09.2016 16:57 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Kolay Sosyete Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp avuç içimiz de yassılıyoruz.
3. İçerisine maydanozla karıştırdığımız peynir harcımızı koyup tekrar kapatıp tepsiye diziyoruz .
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😊😊
Şehriyeli Pilav (Tam Ölçülü)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı arpa şehriye
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Pirinçler tuzlu sıcak suda bir saat bekletilir. Sonrasında güzelce yıkanıp bir kenarda süzdürülür.
2. Teflon tencereye tereyağ ve zeytinyağ konur eritilir.
3. Şehriyeler bir miktar kavrulunca suyunu süzen pirinçler ilave edilir, tuz eklenip on dakika kavrulur.
4. Üç su bardağı sıcak su eklenip önce yüksek ısıda sonra düşük ısıda suyunu çekene kadar pişirilir.(Arada bir kere dikkatli bir şekilde yavaşça karıştırılır. )
5. Pişince üstüne kağıt havlu serilip, kapağı kapatılır. Büyükçe bir beze sarılıp demlenmesi beklenir.
6. Servis yapmadan önce bir kez karıştırılıp tabağa konulur.Afiyet olsun😊
Tavada Mangal Tadında Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanat
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kanatları iyice yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. Tavaya zeytinyağı, sıvı yağ, yoğurt, rendelenmiş sarımsak, salça, tuz ve baharatları alıp karıştıralım.
3. Hazırladığımız sosun içine tavuk kanatları ilave edip iyice karıştıralım.
4. Kapağını kapatıp buzdolabında iki saat dinlendirelim.
5. Tavayı ocağın üzerine verelim orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
6. Altında kalan yağıyla biraz kızartıp altını kapatalım.
Pesto Soslu Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna
4 yemek kaşığı pesto sos
4 yemek kaşığı krema
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlamak için ocağa su koyup tuz atalım.
2. Kaynayan suya makarnayı atıp ortalama 8-10 dakika pişirelim.
3. Haşlanan makarnayı süzelim.
4. Sos için sıvı yağ ve pesto sosu tavaya alalım.
5. Isınınca kremayı ekleyelim. Sosu fazla kaynatmadan haşlanan makarnanın suyundan sosa biraz ekleyelim.
6. Ve son olarak sos ile makarnayı buluşturalım.Afiyet olsun.