Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Muska Börek Banyolu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka
50 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağına yakın su

Yapılışı:
1. Öncelikle peynirli iç harcımızı hazırlayalım
2. Tereyağını tavada eritelim sıvı yağ ve suyu ekleyelim.
3. Yufkayı serip sıvı harçtan yufkaya dökelim fırçayla her yerine sürelim.
4. Yufkayı ikiye katlayalım yarım ay şeklinde olmus olcak.
5. Yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim 1 yufkadan 10 tane çıkarttım.
6. Peynirli harctan yufkanın ucuna koyup muska şeklinde saralım.
7. Sardığım börekleri süzgece koyup musluğun altında yıkıyorum 2 dakika süzülmesi için bekledim.
8. Süzülen börekleri yanyana buzdolabı poşetine koyup buzluğa koyuyorum ve ne zaman pişirmek isterseniz çıkarıp pişirebilirsiniz.
9. Ben buzluktan çıkarıp çözülmesini beklemeden üzerine tereyağ eritip sürüyorum.
10. 180-200 derecelik fırında pişiriyorum. Tarifi detaylı olarak video çektim izlerseniz kolaylık olcaktır size. Afiyet olsun☺️Tarifimin videosu için👇🏻
Yoğun Çikolata Dolgulu Nutellalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı nutella
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı bitter damla çikolata
Kontrollü şekilde un ekleyin ben tam 2 çay bardağı kullandım tabi unun tipine göre değişiyor

Yapılışı:
1. 28 cm lik yuvarlak borcamı tereyağ ile yağlayın ve un sepeleyin.
2. Fırını alt üst ayarında 180 derecede ısıtın.
3. Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına gayret gösterin hanımlar o zaman sonuç muazzam oluyor.
4. Derin bir kabın içinde yumurta ve şekeri köpürene dek mixerle çırpalım.
5. Ardından sütü yağı kakaoyu nutellayi vanilya şekeri ekleyin hafif karıştırın.
6. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve karıştırın.
7. Son olarak damla çikolatalarını ekleyin ve tepsiye dökelim harcımızı.
8. 170 dereceye indirelim fırının ve pişmeye bırakalım.
9. Kürdan testi yapın 20-25 dakika sonra kontrollü pişirelim hanımlar.
10. Ilıyınca servis ederken pudra şekeri serpin ve afiyet olsun 😊😊
Sütlü İrmik Helvası (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağı ( 60 gr )
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı süt
1 paket vanilya
Çam fıstığı veya ceviz

Yapılışı:
1. Tereyağında fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. İrmik eklenir ve o da rengi dönene kadar kavrulur.
3. Ayrı bir kapta şeker vanilya ve süt kaynatılır ve kavrulan irmiğe yavaş yavaş eklenir.
4. Bu aşamada dikkatli olun sıçrayabiliyor.
5. Sütünü çekince altı kapatılır. Kapağı kapatılarak 10 dk bekletilip sıcakken şekil verilir.Afiyet olsun 😉
Şipşak Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket makarna
Yoğurt
2 kaşık tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre kuru nane)
1 diş sarımsak
50 gr kıyma
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz. Derin bir kapta yoğurdumuzu çırpıyoruz içine bir diş sarımsağı eziyoruz tuzumuzu da ekleyip sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Haşlanan makarnaları yoğurdumuzun içine döküyoruz. Bir tavada kıymamızı da az yağla kavurup onuda yoğurdumuza ekliyoruz karıştırıp üzerine erittiğimiz tereyağında kırmızı pul biberimizi az kavurup üzerine döküyoruz ve yiyoruz.
2. Şipşak Mantı 11.05.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
7 çorba kaşığı şeker
7 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu ve suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve keki köpürene kadar çırpalım. Sonra portakal rendesi ve portakal suyunu ekleyip karıştıralım. Hamuru çok akışkan olmayana kadar unu eleyerek ekleyelim. Kek hamurunu yağladığımız yuvarlak kelepçeli kalıba döküp 180 derece fırında pişirelim. Kek pişerken şerbeti yapalım. Portakal rendesini, suyunu ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatalım. Kek ve şerbeti soğutmalı. Keki enine ortadan ikiye keselim. (Eğer yuvarlak kelepçeli kalıp yerine yuvarlak dilimli kek kalıbı kullandıysanız keki enine ikiye böldükten sonra alt kısmının içini hafif oyalım. Buraya muhallebinin yarısını koyacağız içi biraz daha fazla muhallebi alsın diye oyuyoruz :) ) Kekin alt tabanını şerbetin yarısıyla ıslatalım. (Şerbetin sadece suyunu kullanalım, şerbetteki kabukları süslemede kullanacağız. ) Alt tabanı şerbet ile ıslattıktan sonra muhallebinin yarısını alt tabanın üzerine dökelim. Ve üst tabanıda alt tabanın üzerine kapatalım. Şerbetin kalan yarısıyla üst tabanı da şerbetledikten sonra kalan muhallebiyi üzerine dökelim. Ve şerbetteki portakal kabukları ile süsleyelim.Afiyet olsun :)Fotoğraflarda muhallebisiz yaptığım şerbetli portakallı kek de var. Dilerseniz muhallebisizde yapabilirsiniz. Ama muhallebilinin yeri başka :D
2. Muhallebili Portakallı Kek 11.03.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Nar Gibi Kızarmış Fırında Piliç Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet piliç baget
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet havuç
2 adet yeşil biber
1 tane domates

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine sos malzemelerini alıp güzelce çırpalım.
2. Tavukları sos kabına alıp her yerine gelecek şekilde harmanlayıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirelim.
3. Dinlenen tavuklarımızı uygun bir borcama güzel dizelim.
4. Kalan sosun içine patates, soğan ve havuçlarımızı istediğimiz şekilde doğrayıp harmanlayalım.
5. Tavukların üzerine ilave edip düzleyelim.
6. Son olarak biber ve domatesleri de kesip üzerine ilave edelim.
7. 180 derecelik fırında kontrollü olarak nar gibi kızartalım.İftarda yanında buz gibi ayranla birlikte ikram edelim.Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun diyorum 😉
Kışlık Musakkalık Patlıcan Kurusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kilo orta boy patlıcan
1 su bardağı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızı yıkayalım. Sonra sadece bir kenarını bıçakla üzerinin çizgi olacak şekilde kabuğunu soyalım ve baş kısmının sadece yapraklarını temizleyelim.
2. Tepesi kaynatacağız için dağılmasın diye bırakalım bu şekilde patlıcanların hepsini soyalım. Hazır hale gelince bir tencereye su bırakıp kaynatalım.
3. Kaynayan suya beşer altışar tencereye şimdiki kadarıyla patlıcanlarımızı atıp kaynatalım.
4. Kilis tabiriyle tırnağınız patlıcana geçiyorsa hemen alıp bir süzeğe bırakalım ve haşlama işlemini bitirelim. Diğer tarafta bir su bardağı tuzu bir leğene alalım.
5. Üzerine patlıcanlarımızı geçecek kadar su bırakıp koyucu tuzlu su hazırlayalım
6. Kaynattığımız patlıcanların bıçakla karnını yarıp elimizle koparmadan ikiye açıp bol tuzlu suya her tarafını batırıp bir tepsiye alın.
7. Daha sonra tam güneş alan bir yere serin ben bahçemin kenar duvarına mermeri üzerine serdim sizde balkon kenarına bir masaya serebilirsiniz. İki günde hemen kuruyor zaten kışın çıkarın ve kullanın şimdiden afiyet olsun
Yumuşacık Kuru Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 çorba kaşığı tuz (Silme)
4 çorba kaşığı şeker (Silme)
1 yumurta sarısı (Üzerine)

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlayacağınız kaba 3 bardak unu ekleyelim. (kalan unumuzu azar azar ilave edeceğiz)
2. Kuru maya, tuz ve şekeri una ekleyerek karıştıralım.
3. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağı ilave edelim.
4. Kenarlardan un alarak yavaş yavaş karıştırmaya başlayalım.
5. Un az gelecek, ayırdığımız 1, 5 bardak unu azar azar ilave ederek yoğuralım.
6. Ele yapışmayacak hamuru elde ettiğimizde üzerini kapatıp ılık bir yerde 40-45 dk hamurun mayalanmasını bekleyelim.
7. Hamur mayalandığında yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsilere alalım.
8. Üzerine 1 yumurta sarısını sürelim. İsterseniz haşhaş, susam veya çörek otu dökebilirsiniz.
9. 180°C fırında 15-20 dk. (üstü kızarana kadar) pişirelim. isterseniz sade yerine istediğiniz iç harcı hazırlayıp da yapabilirsiniz.
Nefis Mantarlı Sucuk Sote (Bol Proteinli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kültür mantarı
200 gr dana sucuk
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz,karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak mantarlarımızı temiz nemli bir bezle silelim ve dilediğiniz şekilde doğrayalım.Mantarı ben asla yıkamam nedenini size aşağıda belirtecem👇.
2. Sucuğu da temizleyip halka halka keselim.
3. Yeşil Biberi, soğanı, sarımsağı temizleyip ufak keselim ve tavaya alalım.
4. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip iyice kavuralım.
5. Piştikten sonra 2yemek kaşığı salça ve sucukları da ekliyelim.
6. Sucuklar kavrulduktan sonra mantarı ekliyelim ve güzelce kavuralım.
7. Mantarlar suyunu salıp cektikten sonra altini kapatalım.Afiyet olsun🙏🏻✨
Böyle Makarna Salatası Yediniz Mi?
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg boncuk makarna
3-4 adet kornişon
Yarım kg yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 kavanoz garnitür
1 su bardağı süt mısır
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede suyu kaynatıyoruz içine bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ koyarak makarnayı haşlıyoruz.
2. Suyunu süzüp soğuk suyun altına tutuyoruz, servis tabağına alıyoruz.
3. Bütün garnitürleri ilave edip karıştırıyoruz.
4. Yoğurt ,mayonez ve tuzu karıştırıp makarnaların üzerine döküyoruz.
5. Üzerine zeytinyağı ve nane gezdirip servis ediyoruz ,deneyeceklere afiyet olsun. 🙂
Teremyağlı Padişah Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı teremyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye eti alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
2. Ardından sıvı yağı ekleyip üzerine halka halka kesilmiş soğanı ve patatesi ekleyelim.
3. Onunda üzerine yıkanmış pirinçi koyup tuz, karabiber ve teremyağını parça parça koyup üzerine kaynar su ekleyip pişirelim.
4. Biraz demlendirip servis yapın.
Teremyağlı Patatesli Pırasalı Tart
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
130 g un
60 ml sıvı teremyağ
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı:
1. Tart hamurunu hazırlayıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirmeniz gerektiği için öncelikle hazırlığa buradan başlıyoruz.
2. Un ve tuzu karıştırın içine yağı ekleyin.
3. Daha sonra hamuru toparlamak için içine buz gibi 3-4 yemek kaşığı soğuk su ilave edin.
4. Tüm hamuru toplamaya yetecektir, yetmezse en fazla 1 yemek kaşığı daha ilave edin.
5. Top şeklinde olan hamuru streç film ile kaplayarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
6. Bu arada zeytinyağını bir tavaya alın ve piyazlık doğranmış soğanı orta ateşte ve ara sıra karıştırarak karamelize etmeye başlayın.
7. Bu arada pırasaları da incecik kıyın.
8. Hafif karamelize edilmiş soğanın içine ilave edin.
9. Zar büyüklüğünde doğranmış önceden haşlanmış patatesi de karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberini ekleyin.
10. Ocağın altını kapatın.
11. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
12. Yumurtayı krema ile çırpın. Jambonları hafif ince kıyın, karışıma ilave edin.
13. Hamuru buzdolabından çıkarın.
14. Un serpilmiş düz bir yüzeyde tart kalıbının tabanını ve kenarlarını kaplayacak büyüklükte açın.
15. Hamuru (dilerseniz tabana yağlı kağıt da yayabilirsin veya yalnızca yağlayabilirsiniz) kalıba yerleştirin.
16. Tabanına çatal ile rast gele delikler açın.
17. Hamur yayılmış şekilde tart kalıbınızı 10 dakika kadar hali hazırda ısınmakta olan fırına gönderin ve ön pişirme yapın.
18. 10 dakikanın sonunda kalıbı dışarı çıkarın.
19. Soğanlı, patatesli ve pırasalı karışımı ön pişirilmiş tart tabanına yayın.
20. Üzerine yumurtalı jambonlu karışımı yayın ve kalıbı tekrar fırına verin.
21. Hafif hafif 10-15 dakika içinde kenarlar altın sarısı olup, karışım birlikte pişecektir.
22. Hızlıca fırından çıkarıp üzerini rende peynir ile kaplayın.
23. Yaydığınız kaşar peyniri eriyip, kızarınca tartı fırından alabilirsiniz.
24. Toplam pişme süresi 10 dakika ön pişirme ve max. 25-30 dakika kadar final pişirme ile sonuçlanmalıdır.
Ustasından Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 (dört buçuk) su bardağı sıcak su
1 su bardağı kısırlık bulgur

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp, üzerine sıcak suyu dökerek pişiriyoruz, diğer taraftan soğanı minik minik kesip (ben soğan kesme aletinde kestim) başka bir kapta yağla birlikte pişirerek, salçayıda ekleyip (yemek sosu yapar gibi) birazda salçayı pişirip, nane ve kekiği ekleyip ocağı kapatıyoruz (nane ve kekik sıcak yağla buluşunca misss gibi kokusunu verir, bu da sosun altının kapanma zamanının geldiğini gösterir :) buna çok dikkat etmeliyiz :> )
2. Mercimek pişince (su tam geliyor fazla eklemeyin, kaynadıktan sonra ocağı kısarak pişirin) suyu, mercimeklerin altında birazcık kalınca (karıştırınca anlaşılıyor zaten, çok sulu olmamalı ) mercimeğinde altını kapatıp ince bulguru ekleyip iyice karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Diğer yandan, marulları, taze soğan ve dereotunu yıkayıp, suyunun sızması için süzgeçe alıyoruz.
4. Kuru soğan, salça ve naneli sosu, baharatları, tuzu mercimeklerin üzerine dökerek yoğurmaya başlıyoruz, iyice özleşene kadar.
5. Son olarak, iyice soğuyan mercimeğe, incecik kestiğimiz taze soğan ve dereotunu da ekleyip yoğuruyoruz, mercimeklere şekil vererek, servis tabağına aldığımız marulların üzerine diziyoruz. Servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Doğal Pastil Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağından az su

Yapılışı:
1. Tavanıza 3 yemek kaşığı şekeri, balı, zencefili, tarçını, suyu alın ve karamelize olana kadar eritin.
2. Yağlı kağıdın üzerine kaşık yardımıyla damlatın ve buzdolabına koyun.
3. Biraz nişasta serpin kaseye koyarken yapışmasınlar.Afiyet olsun 😋
Kakaolu Sarma Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
4 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı un (tepeleme)
1 çorba kaşığı kakao (tepeleme)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için un, süt, şekeri karıştırıp ocakta pişiriyoruz.
2. Göz göz olunca vanilini ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Sonra krem şantimizi hazırlıyoruz. Ben genelde yarım poşet hazırlıyorum.
3. Tarifte 1 poşetin tamamıyla yapılıyor. Artık kekimize geçebiliriz. Şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz.
4. Suyu ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak kalan malzemeleri de ekleyip kek kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
5. Kekin kıvamına göre un veya su ilave edilebilir. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepside 180 derecede 10 dk kadar pişiriyoruz.
6. İnce bir kek elde ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Diğer tarafta soğumuş olan muhallebi ve krem şantimizi birleştirip çırpıyoruz ve kekin üstüne sürüyoruz. Artık rulo yapabiliriz.
8. İstediğiniz şekilde rulo yapabilirsiniz. İsterseniz 4 uzun dilim yapıp rulo yapabilirsiniz. Yada tepsisinin ortasından 2 ye bölüp rulo yapıp dilim dilim servis edebilirsiniz. 2 şekilde de fotoğraflarda görebilirsiniz.
9. Yaptığımız ruloları sütle ıslatıp hindistan cevizine buluyoruz. Buzdolabında dinlendiriyoruz.Arkadaşlar bu tarif ertesi gün çok daha lezzetli oluyor. Kekinde kırılmalar olursa da endişelenmeyin süt dilimi şeklinde ikram edersiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Bebeğimin Meyve Salatası(+8)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet nektarin
1 adet muz

Yapılışı:
1. Nektarinin ve muzun kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayın. Bu kadar basittir. Ezip püre yapmayın .Bence benim nacizane tavsiyem minik meleklerimiz taneli şeyleri yemeye alışsın. Afiyet bal şeker olsun. .
2. Bebeğimin Meyve Salatası(+8) 23.07.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Kıtır Kıtır Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağından daha az pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım su bardağı nişasta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları soyup rendeleyip bir tavada suyunu çekene kadar pişirelim sonra şekeri tarçını ve ceviz içini ekleyip soğuması için bir kenara alalım. Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyip elimizle iyice eritelim sonra vanilyayı nişastayı ve azar azar ununu ekleyelim ( ben şekerli kurabiyelerde kabartma tozu kullanmıyorum, bana göre acımtırak bir tat veriyor çünkü) hamur elimize yapışmayınca, hafif yağlı gibi hissettiğinizde un miktarı yeterli olmuştur daha fazla eklemeyin. Hamurdan cevizden biraz daha iri bezeler koparıp iç harcını da ekleyip şekil verelim. Yalnız şekil verirken içindeki nişastadan dolayı hamurun üzeri çatlıyor fırında pişerken de biraz çatlıyor ama tadı ve kıtırlığı mükemmel oluyor :)
2. Kıtır Kıtır Elmalı Kurabiye 21.01.2021 21:08 tarihinde güncellendi.
Mavi Haşhaşlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta oda ısısında
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları güzelce çırpalım, şekeri ekleyip tekrar çırpalım.
2. Krema gibi olunca un hariç bütün malzemeleri ekleyelim.
3. Unu kontrollü ekleyip düşük ayarda karıştıralım.
4. Kalıbı yağlayıp hamuru boşaltalım.
5. 175 derece ısınmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Menekşe Kalıp Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı dağ
2 su bardağı un
1 kabartma tozu 1 vanilya
Üzeri için
hazır çikolata sos ve süt

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bir kapa alınarak köpürene kadar çırpılır.
2. Ardından süt ,yağ ,eklenip mikserle çırpılır.
3. Un, k. tozu vanilya elekten elenerek sıvı karışımla karıştırılır ve margarinle yağlamış olduğumuz kalıba aktarılır.
4. 170 derece önceden ısıtılmış fırında içi pişene kadar pişirilir ve üzeri çikolata sosla süslenir.
Bisküvili Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör ya da yulaflı bisküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküviler rondodan geçirilir ya da el ile iyice ufalanır.
2. Tencereye süt, şeker, un, nişasta koyulup sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
3. Pişen tatlı ocaktan alınır üzerine vanilya ve tereyağı eklenip karıştırarak erimesi sağlanır.
4. Uygun bir kabın tabanına ufalanmış bisküvilerin yarısı serpilir.
5. Hazırlanan sıcak tatlının tamamı dikkatlice bisküvilerin üzerine boşaltılır.
6. Kalan bisküviler üzerine serpilir. 4-5 saat dolapta dinlendirildikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun🌸🙋🏻‍♀️
Pastane Usulü Mini Pizza
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
Yarım bardak ılık su
Yarım bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
Yarım paket yaş maya veya yarım paket kuru maya
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu mayalayacağımız yoğurma kabımıza ılık su ile süt maya ile birlikte eritilir, tuz, toz şeker, sıvı yağ, yumurta akını ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir özlü hamur yoğuralım. 30 dk mayalanmasını bekleyelim.
2. Üzeri için kıyma ile hazırlamış malzemeleri karıştıralım.
3. Domates, biber, zeytin, peynir hazırlayıp, mayalanan hamuru tezgah üzerinde küçük parmak kalınlığında açalım bardak veya hamur kalıpları ile yuvarlaklar hazırlayıp ortasını çatal ile delikler açıp tepsimize alalım.
4. Üzerine hazırladığımız harçları bırakıp 10 dk tepsi mayası geldikten sonra yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Mini pizzaları yaklaşık 20 ile 25 dk arası pişirelim. Her fırın pişirmesi farklı olabilir. Kontrollü pişirelim. Afiyetler olsun ☺
Kızarmış Patates Değerlendirmesi ( Patatesli Yumurta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet biber
1 yumurta
Küçük bir parça sucuk
Sabahtan kalan patates kızartması
Sıvı yağı
Tereyağı
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Yağları tavaya alalım biberi küçük küçük doğrayıp hafif kısık ateşe koyalım bir iki çevirip peşine sucukları ve patatesleri ekleyelim.
2. 1-2 dakika daha kavuralım.
3. Yumurtamıza tuzu ve kekiğimizi atıp bir güzel çırpalım ve tavamıza döküp alt üst kızartalım. Hep çok pratik hemde patatesler niye çöpe gitsin ki🤗
Adıyamanın Meşhur Sarımsaklı Tavuk Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet kalçalı but
2 su bardağı pilavlık bulgur
8 su bardağı kaynar su
6-7 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kalçalı butları tencereye alıp üzerine sıvı yağ biraz tuz az biraz karabiber ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Tavuğa su eklemeyin kendi suyunu salıp tekrar çekip yağını salar daha önceden eklediğimiz yağ ve tavuğun kendi yağıyla iyice kavurun. Üzerine kaynar su koyup tavuğu haşlayın bu arada sarımsakları ezip bir kaseye alın tavuk haşlanırken suyun üzerine çıkan yağı ve suyundan biraz alıp sarımsağın üzerine ekleyin bir kenara koyup bekletin.İyice haşlanan tavuğu sudan alıp tavaya bırakın bulguru tavuk suyunun içine koyun ve biraz tuz ve sıvı yağ ekleyin ben tavuğu kavurduğum esnada yağı bol koydum siz ister tavuğu kavurduğunuz zaman ister bulguru suya koyduğunuz zaman yağı koyun pilav pişerken tavuğu resimdeki gibi parçalara ayırıp tuzlayın ve biraz sıvı yağ ekleyip ocağa alın ve yağda kavurun pilav suyunu çekince altını kapatın sarımsaklı suyu kaşıkla karıştırıp pilavın üzerine dökün pilavı 1-2 defa karıştırıp kapağını kapatın bir kaç dk dinlendirin öyle pirinç pilavı gibi 10 dk falan değil çok beklerse lapa olur dinlenen pilavı tabaklara alıp üzerine iri didiklediğimiz Tavuk tan dizip afiyetle yiyin iz şimdiden yapan herkese afiyet olsun.
2. Adıyamanın Meşhur Sarımsaklı Tavuk Pilavı 28.01.2016 11:33 tarihinde güncellendi.
Tuzda Körili Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet kalça but
Köri
2/3 kilo tuz

Yapılışı:
1. Butları ocakta ütün ve yıkayın tepsinin altına yağlı kağıt koyun.
2. Tavukları köri sosa bulayıp üzerine koyun yine üzerine yağlı kağıt serin.
3. Tuzu biraz su ile nemlendirip tavukları tamamen kapatın.
4. Fırında yaklaşık 45/50 dakika pişirin sonra tuzu kırıp tavukları içinden çıkarın. Afiyetle
Lokum Paşa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 fincan un
1 fincan nişasta
1. 5 su bardağı toz şeker
50 gr margarin
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Merhabalar. 🌹Gayet pratik hafif bir o kadarda lezzetli bir tarif beğenmeniz umuduyla.İlk önce 1 litre sütümüzü, un, nişasta, margarin, şeker, kakaomuzu tenceremize alıp kısık ateşte göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra vanilyayı ekleyip blendırla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. Tepsimizin dibine hindistan cevizimizi bolca döküp pişen sıcak muhallebimizi döküp heryerini kaşıkla düzeltip soğuması için bekletiyoruz. Krem şantimizi 1. 5 su bardağı sütle çırpıyoruz. (Ben bir paket çilekli bir paket sade krem şanti kullandım ikisini de aynı kullanabilirsiniz tercih sizin. )Soğuyan muhallebimizin üzerine kremamızı kaşıkla düzgün bir şekilde yayıyoruz. Çikolatamızı üzerine rendeleyip enine şeritler halinde kesiyoruz. Bir ucundan bıçak yardımıyla kaldırıp rulo yapıyoruz. İsterseniz ruloları tekrar ortadan kesebilirsiniz. Buzdolabına kaldırıp 2 saate yakın dinlendirip servis yapıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun👋
2. Lokum Paşa 07.01.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Kaşık Kaşık Yenen Kabak Ve Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük boy kabak
2 adet havuç
2 adet salatalık
Yarım bağ dereotu
1 kase haşlanmış mısır
1 su bardağı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakları soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
2. Tavaya sıvı yağ koyup suyu çekilene kadar soteleyin.
3. Büyük bir kaba alıp ardından havucu da rendeleyelim ve tavaya sıvı yağ koyup havuçların suyu çekilene kadar soteleyin.
4. Bunu da kabağın üzerine ekleyin .
5. Salatalığı ister kabuklarını soyup ister soymadan kuşbaşı doğrayın ve sebzelere ekleyin.
6. Yoğurdu, mayonezi, dereotunu, mısırı ve tuzunu ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın.
7. Tavaya yağı koyup ceviz ve kırmızı toz biberi yakmadan kızdırın salatanın üzerine gezdirin. Salatamız hazır afiyet olsun.