Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kadayıflı Muhallebi (Bademli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı toz haline getirilmiş badem

Yapılışı:
1. Öncelikle tavada toz şeker ve tereyağını eritelim.
2. Kadayıfı ve bademi ilave edip kızarana kadar kavuralım.
3. Sonra bir kaba alalım çünkü tavada kalırsa kızarmaya devam edecektir.
4. Muhallebi için;Süt, yumurta, nişasta, un, toz şekeri bir tencereye koyun kaynayana kadar pişirin.
5. Kaynadıktan sonra 3 dk daha pişirin. 10 dk soğumasını bekledikten sonra vanilya ve kremayı ekleyip çırpın.
6. Hazırlamış olduğunuz kadayıfın yarısını borcama dökün üzerine muhallebiyi dökün.
7. Kadayıfın diğer yarısını da muhallebinin üzerine dökün.
8. Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra afiyetle servis edebilirsiniz.
Nar Ekşili Biber Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kıl biber veya köy biberi
Yarım çay bardağı sıvı veya zeytin yağı
1 çay kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye alalım kızdıralım.
2. Biberlerin saplarını alıp yağın içine koyalım altını hafiften kısıp kapağını da örtüp pişirelim.
3. Bir kasede nar ekşisi, su ve tuzu karıştırın.
4. Biberler kızarıp kendini iyice salınca üstüne nar eksili karışımı dökelim bi iki dakika kaynatıp altını kapatalım.
5. Sosuyla birlikte bir  tabağa alalım.
Teremyağlı Etli Havuçlu Patlıcanlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gr kuzu kuş başı
1 büyük kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patlıcan
2 su bardağı pirinç
2. 5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı teremyağ
2 kaşık sıvı yemeklik teremyağ
Tuz 1/2 (yarım) karabiber
Ayrıca et için 5 kaşık terem sıvı yemeklik

Yapılışı:
1. Önce tavaya kuzu kuşbaşı eti al kavur iyice.
2. Daha sonra soğanı ilave et kavur pişir bir başka tavaya terem sıvı yemeklik konulur.
3. Patlıcanlar küçük küçük doğranmış tavaya ilave et kızart. Bir kenara koy soğut.
4. Daha daha sonra pilav için terem yağ, sıvı terem yağ konulur.
5. Daha havuç renklenmiş kavur. Daha sonra pilavı ilave et kavur .İyice patlıcanı ilave et altını kapat demlendir servis için tabak alınır bir kase ye pilav konur ters çevrilir. Üzerine de eti kase ile servis edilir
Fırında Baharat Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 paket hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
Çay bardağının 3 de biri kadar zeytin yağı(ben sızma kullandım, arzuya göre istediğiniz sıvı yağı kullanabilirsiniz)
Ben Tuz kullanmadım. Baharatı bol kullandığım için tuz kullanmaya gerek görmedim.

Yapılışı:
1. Tavukları enlemesine 2 ye bölüyoruz.
2. Sonra uzun şeritler elde edecek şekilde kesiyoruz.
3. Kapaklı derin bir kaba alıp diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp buz dolabında en az 1 saat bekletiyoruz.
4. Ben bir gece öncesinden ya da çocukları okula gönderince sabah, tavukları soslayıp buz dolabında bekletiyorum. Çocuklar gelmeden 1. 5 saat önce pişiriyorum, pratik oluyor.
5. Fırın tepsisine yağlı kayıt serip tavukları uzunlamasına tepsiye diziyoruz. Üstünü tekrar yağlı kağıt ile kaplayıp kenarlarını iyice kapatıyoruz ki hava almasın.
6. 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz.
Öfeleme (Elazığ)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yufka ekmeği veya tandırı
4 tane tavuk budu
2 kepçe kadar tavuk suyu
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Yapılışı:
1. Yufka ekmeleri bir güzel küçültülür. Tavuk butları içine çok küçük bir şekilde didilip üfelenir. İyice üfeledikten sonra tavuk suyu dökülür tekrar üfelenir tereyağı yanacak kadar eritilir. Eriyen tereyağı da üzerine dökülür. Kaşıkla karıştırılır. Sıcak sıcak yiyilir. Afiyet olsun
2. Öfeleme (Elazığ) 18.09.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Fırında Çatlak Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar patates (küçük boy)
Tuz
Karabiber
Pul biber veya toz biber
Kekik
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri, kabuklarıyla beraber temiz bir fırça yardımıyla iyice yıkayın.
2. Ardından, dağılmasına izin vermeden haşlayın. Ben, düdüklüde 10 dakika haşladım.
3. Haşlanan patatesler biraz soğuduktan sonra, avucunuzun ortasıyla biraz bastırıp çatlatın.
4. Daha sonra bir fırın tepsisine dizip, tuz ve baharatları serpin.
5. Üzerlerine biraz da zeytinyağı gezdirip, 200 derece ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Fındıklı Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekliyoruz.
3. Unu eleyerek ve içine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek spatula ile karıştırıyoruz.
4. Fındıkları ekliyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Ve kekimiz hazır.AFİYET OLSUN 💎
Her Yemeğin Yanına Yakışan Kaşık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
4 adet domates
5 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi güzelce yıkayıp. Salatalık ve domatesimizin kabuklarını soyuyoruz ve gayet ufak bir şekilde minik minik doğruyoruz.
2. Çekirdeklerini çıkardığımız biberleri de doğradıktan sonra, son olarak soğan ve maydanozumuzu da minik minik doğrayıp salatamızın sosuna geçiyoruz.
3. İsteğe bağlı olduğu için zeytinyağı ve tuz miktarını belirtmedim orası sizde😉
4. İsterseniz salçayı hiç ilave etmeyip yada biber veya domates salçası karışık olarakta ekleme yapabilirsiniz.
5. Bu salataya nar ekşisi de olsa limonda olsa çok yakışıyor.
6. Bide buzdolabına kaldırıp soğuttuk mu. Of gelsin kaşıklar.Hepimizin bilebileceği bu salatayı kendi yorumumla ve bilmeyenler yeni başlayanlar bilip bu şekilde denemek isteyenler için paylaşmak istedim. Umarım beğenir ve denersiniz.Rabbim sevdiklerinizle birlikte nice güzel yemekler yapıp yemeyi nasip etsin inşallah😍😍
Sütsüz Yumurtasız Muzlu Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 orta boy muz
1 çay bardağından biraz az şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcağa yakın su
1 çay kaşığı elma sirkesi
1 portakal kabuğu rendesi
1 silme çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı çiğ badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un(1, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabınıza muzu koyup çatalla iyice ezin. Üzerine şekeri koyup çatalla çırpın.
2. Üzerine sıvı yağı, sirkeyi ve suyu koyup homojen bir karışım olana kadar çırpın( çırpma işlemini çatalla yapmanız yeterli oluyor).
3. Bademi istediğiniz büyüklükte parçalara ayırarak ilave edin. Ben kızıma da yedireceğim için bademi robotta un haline getirip eleyerek ilave ettim.
4. Daha sonra kabartma tozu, un ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Unu yavaşça ilave edin ben ölçtüm 1, 5 bardak kullandım .Ama sizin kullanacağınız muzun büyüklüğüne göre miktarı değişebilir kontrollü olun. Bütün malzemeleri iyice karıştırın.
5. Kek kalıbınızı sıvı yağ ile yağlayıp üzerine bir kaşık un koyun ve kalıbınızı çevirerek her yerini unlayın.
6. Kalıbı ters çevirip fazla unu boşaltın. İyice karıştırdığınız hamurunuzu kalıbınıza dökün.
7. Kekinizi 200 dereceye ayarlı fırına koyun .Kabardıktan sonrada fırının ısısını 175 dereceye düşürün.
8. Kürdanı batırdığınız da temiz çıkana kadar pişirin. Afiyet olsun. . .
Terbiyeli Kış Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tane domates
2 adet pırasanın yeşil kısımları
1 adet havuç
Yarım çay bardağı tel şehriye
Yarım bulyon
1 tatlı kaşığı tuz
Su
2 kaşık un terbiyesi
1 yumurta sarısı
3 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı koyuyoruz.
2. Ardından doğradığımız soğanları koyuyoruz kavuruyoruz.
3. Doğradığımız, pırasayı kavuruyoruz.
4. Havucu, sarımsağı ilave ediyoruz doğradığımız domatesi koyuyoruz.
5. Bulyonu, tuzunu unumuzu ilave ediyoruz biraz karıştırıp sütünü ilave ediyoruz.
6. Sebzeleri iyice pişiriyoruz pisince blendrdan kecirip tel şehriyeyi ilave ediyoruz kaynamaya bırakıyoruz
7. Ardından terbiyesini yapıp bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz çorbamız servise hazır
Barbunya Salata Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 su bardağı barbunya
1 küçük kase haşlanmış mısır
1 adet kırmızı biber
2 adet taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Limon
Tuz
Zeytinyağı
Not. Kişi sayısına göre miktarları değiştirebilirsiniz

Yapılışı:
1. Barbunya haşlanması için tencereye konulur. Dereotu, maydanoz ,soğan ve biber doğranır ,karıştırma kabına alınır ,haşlanan barbunya ve mısır eklenir son olarak da limon suyu tuz ve zeytinyağı dökülür, güzelce harmanlanıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
2. Barbunya Salata Tarifim 01.01.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Enfes Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Ceviz

Yapılışı:
1. Önce iç harç yapılır.Soğumaya bırakılır. Hamuru oda sıcağındaki tereyağ ve sıvılar önce konur .Un yavaş yavaş eklenir .Ele yapışmayan hamur elde edilir. Şeklini dilediğiniz gibi verilebilir. Malzeme az gibi görülebilir .31 adet çıktı yine hamura şeker girmemesi ve bereketli olması çok ilginizi çekecektir. En önemlisi de lezzetine doyamayacaklar. Afiyet olsun.
2. Enfes Elmalı Kurabiye Tarifi 25.11.2015 09:37 tarihinde güncellendi.
Basit Muhallebi ( Tatlı Krizine Çözüm )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencerenin içi ıslatılır.
2. Süt, un, şeker iyice karıştırılarak topak topak olması engellenir ocağa alınarak pişirilir.
3. Kıvam alınca ocaktan alınıp vanilya eklenir.
4. Kaplara eşit oranda dökülüp süslenir.
Ispanaklı Peynirli Fırın Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
4 yemek kaşığı yoğurt
2, 5-3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına eleyin; ayrı bir tasta 2, 5 bardak sıcak suya şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve limon suyunu katıp karıştırın.
2. Unun ortasını açıp önce yoğurdu sonra su karışımını ekleyin, hamuru güzelce yoğurun.
3. Yoğururken eğer hamurunuz sert gelirse yarım bardak ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurup hamurunuzu kıvama getirin. Yumuşak bir hamur olsun.
4. Üzerini nemli bir bezle kapatıp, yarım saat kadar dinlendirin.
5. Bu arada; tereyağını eritin, zeytinyağını katıp 2 taşım kaynatın, bir kenarda ılısın.
6. Soğanı az yağda kavurun, salçasını ve ıspanağını katıp 5-10 dakika daha kavurun.
7. Ocaktan aldıktan sonra peyniri üzerine ufalayıp, karıştırın. (Benim daha önceden yaptığım “sıkma”nın artan soğanlı peynir harcı dondurucudaydı. Sadece ıspanağı hafif kavurup bu harcı içine katıp kullandım. )
8. Hamuru 20 bezeye bölün. Her bir bezeyi servis büyüklüğünde açıp aralarına hazırladığınız yağdan 1-2 yemek kaşığı sürerek 10’arlı iki grup halinde üstüste koyun.
9. Bir grubu 10’a tamamlayıp diğerine geçmeyin.
10. İki grubu da aynı anda oluşturun.
11. Açtığınız her bezeyi sırayla bir birine, bir öbürüne yerleştirin. Fotoğraflardan daha iyi anlaşılır.
12. Gruplar tamamlanınca 10 dakika kadar yağı çekmesi için bekletin. Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayın ısınsın, tepsinizi yağlayarak hazırlayın.
13. Dinlenen 10’arlı bir grubu alıp tepsinin ortasına koyun elinizle tüm katları birden tutup kenarlara doğru çekerek tepsinin büyüklüğünde genişletin. Elinizle üstüne bastıra bastıra büyütmeyin, tüm katlar birbirine yapışır.
14. İç harcınızı üstüne yayın.
15. İkinci hamur grubunu tezgahın üzerinde kenarlardan çekerek büyültün, bastırmadan bohça şeklinde katlayın (ki küçülsün tepsiye taşıyıp yerleştirmesi kolay olsun) harcın ortasına taşıyın, bohça katlarını açarak harcın üzerine serin.
16. Bir yumurtayı ve 2 yemek kaşığı artan yağı karıştırıp böreğin üzerine sürün. Dilimleyin fırına verin, fırının ayarını 190’a düşürün. 20 dakika sonra 180’e düşürün.
17. Pişen böreğin üzerini 20 dakika kadar bir bezle kapatın ki kurumasın. Dilimleyip servis edin; afiyet olsun.
Bol Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pk hazır pasta tabanı kakaolu

Yapılışı:
1. Pasta tabanını sunum yapcağınız tabağa alıp 1 yağlı kağıdı ortasını kesip tabağın etrafına koyun birazda pastanın altına girecek şekilde olsun yuvarlak olsun ama iki taraftan kesilmiş olsun çekerken iki taraflı çekip çıkaracağız(kremayı sürerken tabağa bulaşmasın temiz kalsın diye)
2. Pasta tabanının alt kısmını tabağa koyduktan sonra hazırlanan nescafeli sütü karıştırıp tabanın altını ıslatalım.
3. Pasta muhallebisini  tüm malzemeleri koyup(vanilya hariç) kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın kaynayınca 1- 2 dk sonra altını kapatıp vanilyasını döküp karıştırın ve pasta tabanına muhallebiyi döküp yayın.
4. Muhallebinin üzerine meyveleri doğrayıp dizin.
5. Üst tabanı koyup onuda ıslatın nescafeli karışımla.
6. Kremasının yapılışı: Sütlü çikolatayı ve bitteri benmari usulü eritin.(Benmari usulu: Bir cezveye su koyup üzerine bir cam kase koyup çikolatayı da içine su kaynadıkça çikolata eriyecektir)
7. Eriyen çikolataları bir kaba alın üzerine 2, 5 yemek kaşığı fındık ezmesi koyun mikserle iyice birbirine geçecek şekilde karıştırın.
8. 1 pk kremayı koyun(krema dolaptan çıksın katı bi halde olsun) mikserle çırpın çok fazla çırpmayın beyazlaşabilir karışım birbirine geçene kadar tüm malzemeler çırpın ve pastanın üzerine yayın çok güzel yaymanıza gerek yok çünkü pastaya şekil vereceğiz.
9. Bir tatlı kaşığı ile yanlarını alttan üste doğru çıkacak şekilde çizgiler atın sonra üst kızmada hafif yay şeklinde yine alttan üste çizgiler alın .
10. Ortada toplanan çikolatayı da daire şeklinde küçük yuvarlak şekilde yuvarlayın ve üzerine koyulacak ürünü yerleştirin ve alttaki yağlı kağıdı iki ayrı taraftan dikkatlice çekip çıkarın.Afiyet olsun.
Yufkadan Kıtır Kıtır Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kıyma
6 adet yufka
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2-3 kabuğu soyulmuş domates
3_4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Pul biber ,kara biber, tuz
Maydanoz
Kimyon, kişniş

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı ve domatesi robotta kıydım ve kıymayı da beraberinde tekrardan geçtim, iyice özleşip kıvamlı olsun istedim biber ve maydanozu elimde doğradım yufkanın birini serip arası için hazırladığımız karışımı sürüp ikinci yufkayı da üzerine kapatıp bir tas yardımı ile kesiyoruz kestiğimiz yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip harç sürüp ,200-250 dereceli ısıtılmış fırında kontrollü pişiriyoruz ,istediğimiz gibi afiyet olsun 😉😊👍👍 çok beğendik biz bu tarifi hem pratik hem hafif denemenizi tavsiye ederim 😊
2. Yufkadan Kıtır Kıtır Lahmacun 10.04.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Milföy Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 yumurta
Yarım rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını dilediğiniz gibi, ister kesin isterseniz tüm şeklinde oklava ile biraz açıyoruz.
2. Ben yarım yarım kullandım.
3. Kenarlarını içe doğru bükerek uçlarını kapatıyoruz ve içine çırpılmış yumurtadan azar azar ekliyoruz.
4. Daha sonra 180 derece fırına veriyoruz.
5. Milföyler kabarıp fırını kapatıyoruz.
6. Yumurtalar piştikten sonra fırından çıkarıp üzerlerine rendelenmiş kaşarları da ekleyip sıcak fırında eriyene kadar bekletiyoruz.Afiyetle 😇
Teremyağlı Ve Kaşarlı Fırında Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kültür mantar
50 gr teremyağ
Ruz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Mantarlar soyulur. fırın kabına yerleştirilir. içlerine parça şeklinde teremyağ yerleştirilir.
2. Hafif tuz serpilir ve 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
3. Sulanan ve yumuşamaya başlayan mantarlara rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirilir.
4. Sıcak servis edilir. elinize sağlık, afiyet olsun ;)
Sosisli Sucuklu Kaşarlı Kahvaltı Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet sosis
8 dilim sucuk
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Sosislerimi ve sucuklarımı küpler halinde doğruyoruz küçük parçalar olmasına özen gösterelim kolay pişsin Aynı zamanda da bol malzeme olur.
2. Tavama bir yemek kaşığı tereyağı ekliyorum.
3. Biraz kızdıktan sonra sosislerimi ve sucuklarımı koyup birazcık kavuruyorum.
4. Yanmasına izin vermeden bir kenarda bir kaseye yumurtaları mı kırıp çok güzel çırpıyorum.
5. Tavamın üzerine eşit şekilde yayıyorum. O zaten ateşin etkisi ile yuvarlak bir şekil alarak pişmeye başlayacak. Bu noktada ateşimi birazcık kısıyorum. Hatta isterseniz kapağını da kapatabilirsiniz.
6. Yumurtanın pişme derecesini zevkime göre ayarladım sizler az pişmiş seviyorsanız çok fazla beklemeden çatal yardımı ile kontrol edip ateşten alabilirsiniz çok pişmiş seviyorsanız kapağını kapatıp yaklaşık bir 5 dakika beklerseniz altı ve üstü gayet güzel çıtır bir şekilde pişecektir.
7. Pişerken istediğim baharatları ekliyorum ben sadece tuz ekledim sabah sabah baharat ağır kaçabilir diye siz isterseniz karabiber veya pulbiber de ekleyebilirsiniz. Evet hanımlar hazır servis yapabiliriz hepimize afiyet olsun sabahlarımız sizlerle daha neşeli.
7 Dakikada Islak Kek (Mikrodalgada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine sütü sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine kakaoyu kabartma tozu vanilyayı ve unu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Yaptığımız kek harcından yarımdan biraz fazla su bardağına ayırıyoruz.
4. Ve en küçük borcuma koyup mikrodalganın en yüksek ayarında 7dk kadar kürdan kontrolüyle pişiriyoruz (fırın ısısı değişiklik gösterebilir) kontrol ediniz.
5. Piştikten sonra ayırdığımız kek harcının üzerine yarım su bardağı sütü ekleyip karıştıralım. Sıcak sıcak dilimlediğimiz kekin üzerine dökelim. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz ❤️
Çıtır Çıtır Kızarmış Ekmek Dilimleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek dilimleri
Rendelenmiş kaşar (yada herhangi bir peynir türü)
Yarım çay bardağı süt
2 yumurta
Tuz, kekik, pul biber vs.

Yapılışı:
1. Peynir, yumurta süt ve baharatlar bir güzel çırpılıp ekmek dilimlerinin üzerine dökülür. Üzeri kızarana kadar fırınlanır.Bayat ekmekleri değerlendirmenin sağlıklı bir yolu. Çıtır lezzet sevenler için ideal.
2. Çıtır Çıtır Kızarmış Ekmek Dilimleri 08.12.2015 13:40 tarihinde güncellendi.
Dağıstan Isparta Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı pirinç
1, 5 – 2 kg a yakın bütün tavuk
Orta boy 10 adet patates
Orta boy 6 adet soğan
Karabiber ( istediğiniz kadar )
Kimyon ( istediğiniz kadar)
Tuz (istediğiniz kadar)

Yapılışı:
1. Pirinçimizi yıkayıp hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Diğer yandan tavuğumuzu temizleyip karabiber, kimyon ve tuz karışımı ile içini dışını güzelce sosluyoruz ardından büyük bir tencerenin dibine koyuyoruz.
3. Daha sonra patates ve soğanı soyup doğruyoruz( patatesleri küpten daha büyük bir şekilde doğruyoruz soğanı istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
4. Patates ve soğanı da karabiber kimyon ve tuzu atıp harmanladıktan sonra tavuğun üzerine güzelce döküyoruz.
5. Pirinçimizi haşlayıp suyunu süzüyoruz ve tencerenin içindeki patates ve soğan karışımının üzerine döküyoruz ve güzelce yayıyoruz. Altta ne tavuk görünsün ne de soğan ve patates. En üste karabiber serpiştirebilirsiniz.
6. TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIN KISIK ATEŞTE 1, 5 SAAT PİŞİRİYORUZ.
7. ( 1. 5 saatten önce asla ocağı kapatmayın)
8. Piştikten sonra da tencereyi büyük bir tepsinin içine ters çeviriyoruz.
9. Pirinci haşlarken içine tuz atınız.
10. NOT: Tencereyi yağlamayın. Hiç bir şekilde yağ kullanılmıyor. Tavuğun yağı yeterli oluyor.
11. Dağıstan Isparta Yemeği 28.05.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Kışlık Domates (Dondurucu İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg domates (mevsiminde Çanakkale domatesi)
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Domatesler güzelce yıkanıp sap kısımları ve bozuk yerleri ayıklanır.
2. 4’e bölünerek blendıra atılır.
3. İrice çekilir. Tüm malzemeler derin bir kapta toplanır.
4. Kalan son 6-7 domates bıçakla küp küp kesilerek karışımın içine atılır.
5. Domatesleri çok ince çekmiyorum ve bir kısmını irice elle kesiyorum ki yemekte yerken belli olsun, çok sulu domates olmasın.
6. Küçük boy buzdolabı poşetine 2 şer kepçe malzemeden konulur.
7. Bu şekilde 8 poşet oluyor.
8. İyice ağzı bağlanan poşetler dondurucuya yerleştirilir.Herkese afiyet olsun.
Sabah Kahvaltısına Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet küçük patates
3 yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ tuz
Karabiber ,pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyalım küçük doğrayalım, yıkayalım tavaya yağı alalım.
2. Patatesleri koyalım.
3. Üstüne, pul biber karabiber tuz koyalım .
4. Yarım çay bardağı da su ekleyerek arada karıştırarak pişmeye bırakalım.
5. Patatesler yumuşadıktan sonra yumurtaları başka bir tabakta çırpıp patateslerin üzerine dökelim ve üzerine kaşar rendesi koyup tavanın kapağını kapatıp peynirler eriyene kadar pişirelim .
6. Sıcak servis yapalım, deneyecek herkese kolay gelsin bu müthiş tarifi kaçırmayın Afiyet olsun👌👍😋🥔🥔🍳
Doğrama Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet bostan patlıcan
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 baş sarımsak (tane şeklinde soyulduktan sonra ikiye bölünecek)
1 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet yeşil biber (küçük doğranacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
2,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyun ve soğanı, sarımsağı ekleyin, iki dk kavurun.
2. Domates rendesi ve salçayı ekleyin, iki dk daha kavurun.
3. Yeşil biberi de ekleyin ve karıştırın.
4. Pijama şeklinde soyup, küp küp doğradığımız patlıcanları da ilave edin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve beş dk çok kısık ateşte pişirin.
6. Sonra tuzu, karabiberi, toz şekeri sepin ve suyunu verin. Kısık ateşte tekrar 40-45 dk pişirin.
7. Servis tabağına aldıktan sonra, ince kıyım maydanozla süsleyin.
Dereotlu Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
2 adet domates
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
6 adet kabak
1 demet dereotu
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsakları çok ince doğrayıp zeytinyağıyla beraber tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. İyice piştikten sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra soyulup rendelenmiş domatesleri ekleyin ve biraz pişirin. Beş on dakika sonra doğranmış kabakları ilave edin. Tuzunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip ağzını kapatın. Kısık ateşte pişirin.
2. Dereotlu Kabak Yemeği 30.05.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
Fındık-Ceviz-Çikolata Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma  tozu
Aldığı kadar un (Benim ki 5, 5-6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Hamuru için malzeme sırasına göre ekleyerek karıştırın.
2. En son unu ekleyerek yoğurun.
3. Yumuşak ve ele yapışmayacak.
4. Ayrı bir kapta iç malzemesini hazırlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayıp ortasına iç harçtan koyup kapatıp yuvarlayın.
6. Üzerini istediğiniz malzemeyi koyun.
7. Benim 34 tane çıktı.
8. Önceden ısıtılmış 180 °fırında 30 dk üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kolay ve Pratik Muhallebili Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Alt taban için bisküviler blendırdan geçirilir. Toz kıvam olunca süt ve tereyağı eklenir güzelce karıştırılır.
2. Yuvarlak kalıba alınır bardak altı yardımıyla hafifçe bastırılarak taban yapılır.
3. Muhallebi içine vanilya hariç hepsi konulur ve pişirilir. 10 dk soğumaya bırakılır. Vanilya eklenir pürüssüz kıvam için blendırdan 1-2 dka çırpılır.
4. Tabanın üstüne dökülür ve soğumaya bırakılır.
5. Sosu için çilek blendırdan geçirilir ve nişasta eklenir karıştırılır.
6. Ocağa alınır şeker ilave edilip pişirilir. Soğumuş muhallebinin üzerine dökülür ve dolabta 4-5 saat dinlenmeye bırakılır. Afiyet olsun🧁
Balkabağı Çorbası 8+ Bebekler İçin
Kategori: çorba

Malzemeler:
15 adet orta boyda kesilmiş küp balkabağı
2 yemek kaşığı pirinç
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Balkabaklarını küp şeklinde kesip yıkıyoruz.
2. Pirinçleri de nişastası gidene, suyu şeffaflaşana kadar bol suda yıkıyoruz.
3. Balkabaklarını ve pirinçleri tencereye alıp üzerine sıcak suyu ekliyoruz.
4. Önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra düşük ateşte pişiriyoruz.
5. Balkabağı çorbamız hazırdır.