Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tam Buğday Unundan Ekşi Ev Mayalı Puff Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ekşi ev mayası
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 yumurta (akı hamuruna, sarısı üstüne)
Tam buğday unu.

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve maya el yakmayacak kadar sıcağa yakın ılık süt ile eritilir.
2. Arkasından diğer malzemeler eklenip ele hafif yapışan bir hamur yoğrulur.
3. Hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar pofuduk poğaça olur.
4. İç harcı da koyularak peynir, patates vb. şekil verilerek yağlanmış tepsiye sık şekilde yerleştirilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. Tepsiye bir poşet geçirilerek ısıtılıp kapatılmış fırında 2-3 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
7. Sonra 170 derecelik fansız fırında kontrollü olarak pişirilir.
8. Eski fırınlarda 10-20 derece kadar yüksek ısıda pişirilebilir.
Çikolatalı Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta(beyaz ı üzerine)
125 gr margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket nişasta
1 paket krem şanti
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı şeker ve margarin bir kap da iyice ezilerek karıştırılır.
2. Sonra nişasta süt ve krem şanti eklenerek yoğurulur.
3. En son aldığı kadar un kabartma tozu ve vanilya eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde alınarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve parmağınız yardımı ile ortası açılır ve kenarlarına yumurta cezayı fırça yardımı ile sürülür.
5. 15 dk 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
6. Fırından alınan kurabiyelerin ortasına çikolata kreması sürülür ve 5 dk daha fırınlanarak servis edilir. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Tavuklu Acılı Pizza (Glutensiz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı sevenlere)
1 çay bardağı patates unu (veya 1 haşlanmış patates)
1 çay bardağı un (veya glutensiz un)
1/2 (yarım) çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğurarak dinlenmeye bırakalım. Tüm hamur malzemelerini ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edecek şekilde karıştırın. Sonrasında tezgahta iyice yoğurun.
2. Sonra streç filmle ağzını örtün dinlenmeye bırakın. Eğer patates ununuz yoksa bir iri patatesi haşlayın ve harcın içinde ezin. Değilse de sadece buğday unuyla devam edebilirsiniz. Yada çölyaksanız glutensiz unla devam edin.
3. Tavukları ince parçalayın ve susam ,zeytinyağı, tuz ve kırmızı biberle avcarlayın. Mantarları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri hazırlayınca fırını 200 dereceye getirin ve pizzayı hazırlamaya geçin.
4. Hamuru yağlı kağıt üstünde yuvarlak açın. Üstüne az su ve zeytinyağıyla karıştırdığınız acılı salçayı üstüne sürün. Bir kat kaşar veya parmesan peyniri dizin ve Sonra sırasıyla mısır bezelye mantar biber zeytin vs. En üstede tavuk parçalarını dizin.
5. Isınmış fırında kızarana dek 35-40 dakika pişirin. Kızarınca doğradığınız kaşarı veya parmesanı yayın pulbiberi serpin ve on dakika daha fanda pişirin sonrasında dışarda beş dakika dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
6. Ben pizzanın bir kısmına kuru üzüm de koydum ve gerçekten onca acının içinde farklı bir lezzet verdi. Paylaşmak istedim.
7. Tavuklu Acılı Pizza (Glutensiz) 01.02.2022 11:03 tarihinde güncellendi.
Yoğunlaştırılmış Süt (Ev Yapımı Ve Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı süt
10 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Yoğunlaştırılmış  süt tariflerimde çok kullandım ve hep su soruyla karşılaştığımı fark ettim “nerden bulabiliriz “? Yurt dışında daha kolay bulunduğunu ve Türkiye de bir çok yerde olmadığını olsa bile çok pahalı olduğu bilgisi geldi o yüzden neden evde yapmayalım değil mi ?☺️hazırından hiç bir farkı olayan tarifimi sizlerle paylaşmak istedim 😃 Yoğunlaştırılmış sütten nefis bir dondurma yapacağı bu tarifte yarin sizlerle olacaktır inşAllah 😉 hadi o zaman. Teflon tencere kullanmanızı tavsiye etmem çelik tencere tercihimiz ama yoksa çokta sorun değil, süt ve toz şeker tencereye alınır güzelce karıştırılır, ocağa alınır ,en yüksek ateşte kaynatılır ve ocağın ayarı kısılır burdan sonra kaynamaması gerekiyor ve yaklaşık 1 buçuk 2 saat kısık ateşte rengi dönene kadar pişirilir ,çok katılaştırmayın çünkü dolapta soğutacağınız için zaten katılaşacak kıvamını anlaya bilmek için iki parmağınızla kıvamını anlaya bilirsiniz, akışkan olmalı ama iki parmağınızı birbirine değdirdiğinizde de yapışma ve katılaşmasını  his etmelisiniz, umarım açıklayabilmişimdir ,daha sonra ocaktan alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabında 2 hafta saklaya bilirsiniz. ☺️ Not:  1:30 saat pişme suresince başında beklemenize gerek yok kaynamayacağı için taşma dibi tutma ihtimali yok eğer başka işleriniz varsa onlarla ilgilene bilirsiniz belirtmek istedim 😊
2. Yoğunlaştırılmış Süt (Ev Yapımı Ve Kolay) 31.05.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Dolma İçi Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
250 gram çok küçük doğranmış et
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Tuz ,karabiber
1 tane domates
1 tane biber
2-3 diş sarımsak
Sıvı yağ isteğe bağlı kuyruk yağı
1 tane kuru soğan
2 tane yeşil soğan
Kuru isot (Pulbiber)
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci bulguru yıkayıp süzmeye bırakalım.
2. Sonra bütün malzemeleri küçücük doğrayalım ve geriye kalan salçasını sıvı yağ kuru isotunu, tuz ,karabiber siz isterseniz başka baharatlarda kullanabilirsiniz .
3. Elimizle karıştırıp tencereye alıp üzerini geçene kadar su ekliyoruz.
4. Kısık ateşte pişiriyoruz. O kadar lezzetli ki yanına salata veya cacık afiyet olsun herkese
Sulu Misket Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 türk kahvesi fincanı kısırlık bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
tuz, karabiber, nane, kekik, pul biber
Köfteleri bulamak için bir miktar un

Yapılışı:
1. Köftelik malzemeleri bir kapta yoğuralım.
2. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve una bulayalım.
3. Havucu yuvarlak şekilde patatesleri yemeklik olarak doğrayalım.
4. Sıvı yağda havuçları kavuralım.
5. Kavrulunca salçayı ekleyelim ve karıştıralım.
6. Ardından istediğimiz miktarda su ilave edelim.
7. Su kaynayınca unladığımız köfteyi ve patatesleri ekleyelim.
8. Ufak bir kasede 1 yemek kaşığı unu yemeğin kıvam alması için sulandırıp ilave edelim.
9. Köfte ve patatesler pişince yemeğin altını kapatalım. Afiyet Olsun…
Tavuklu Brokoli (Beş Yıldızlı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet küçük brokoli
500 gram tavuk göğüs eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 adet küçük soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Tuz. Karabiber. Kimyon, Kekik

Yapılışı:
1. Soğanlar küçük küçük doğranır biraz kavrulunca üzerine jülyen doğranan biberler eklenir.
2. Üzerine sarımsak rendelelenir.
3. Bir taraftan da tavada kare kare (çok kalın olmayacak şekilde) doğranan tavuk göğsü hafif kızarana kadar kavrulur ve tencereye eklenir.
4. Güzelce yıkanan çiçek çiçek ayrılan brokoliler de tencereye konulur ve baharatlar eklenir.
5. Üzerine salçalı su eklenir. kaynamaya başlayınca altını kısıp brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra 10-15 dk dinlenmeye bırakılır. 😊
Kolay Cup Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
3 bardak süt
3-4 adet petibör bisküvi
2 adet muz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Sütle pudingi koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Bisküvileri elimizde iyice eziyoruz. Muzları kare kare kesiyoruz. Sonra kuplarımıza biraz puding koyuyoruz .Üzerine biraz parça bisküvilerimizi, muzumuzu ve hindistan cevimizi azar azar ekliyoruz. Sonra bir kat daha puding koyuyoruz. Sonra muz, bisküvi ve hindistan cevizi ekleyip üzerlerine puding ekleyerek tatlımizi bitiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Kolay Cup Tatlı 07.12.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Sahurun Olmazsa Olmazı (yumurta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 küçük boy patates
Kaşar peyniri
Kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri sıvı yağda pişiriyoruz ben akşamdan kalan patateslerle yaptım.
2. Sonra pişen patateslerin yağını süzüyoruz.
3. Yumurtaları patatesin içine kırıyoruz ve pişiriyoruz.
4. Üzerine kekik ve kaşarı ekliyoruz ve ocağın altını kapatıp yumurta tavamızın kapağını kapatıyoruz.
5. 1 dakika hiç açmıyoruz ve kaşarlar üzerinde kendi buharıyla eriyor.
Pişi Tadında Ekmek Kızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yumurta
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
1 bütün ekmek (pide de olur)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta iyice çırpıp (un miktarını az gelirse artırabilirsiniz, çok akışkan olmamalı )
2. Dilimlenmiş ekmekleri hazırladığımız karışıma bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
3. Puf puf ekmek kızartmalarımız hazır.
4. Özellikle bayat ekmeklerimizi değerlendirmek için çok uygun ve oldukça lezzetli bir tarif.
Avokadolu Meyve Püresi +6 (Mutlaka Denemelisin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek avokado
Çeyrek yeşil elma
2 tatlı kaşığı yoğurt (Ev yapımı)
Yarım ceviz içi (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle avokadomuzun çeyreğini kestiğimiz dilimden ayırıp çatal yardımıyla eziyoruz. (biraz daha tanesiz istiyorsanız ardından havanda da dövebilirsiniz)
2. Elmamızın suyunu sıkıyoruz ve ikisini karıştırıyoruz.
3. En son yoğurdumuzu da ekleyip püre haline getiriyoruz. (ben evde yaptığım keçi sütünden yoğurdu kullandım)dilerseniz iyice ezilmiş ceviz de katabilirsiniz. Top top bal olsun bebişlere.
Osmaniye Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 su bardağı esmer un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Yoğur 1 saat dolapta dinlendir

Yapılışı:
1. Soğanları halka halka piyaz doğra Baharat, yağ ve salçasını kat elinle ovuşturarak karıştır sonra Kıymayı ilave et karıştırarak üç parçaya ayır Tepsiyi yağla 1. Yufkayı aç tepsiye yerleştir ve üstüne sıvı yağ gezdir.2. Yufkayı açıp üstüne yerleştir. Kıymalı iç malzemenin 1. Parçasını üstüne eşit bir şekilde yerleştir Tekrar yufka, sıvı yağ, yufka, kıymalı iç şeklinde bitene dek yap.En son yufkanın üstüne hiç kuru yer kalmayacak şekilde harç sür Dilimle üzerine susam serp Odun/elektrik fırınında pişir.
2. Osmaniye Kömbesi 25.10.2016 09:19 tarihinde güncellendi.
Milföy Sepeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
½ kilo milföy
Bir kase beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta
Çörek otu

Yapılışı:
1. Tepsiye yağlı kağıt serin, milföy hamurlarının yarısını tepsiye sıralayın, üzerine hazırladığınız peynirli harcı koyun.
2. Diğer milföyleri 2 cm şeritler halinde kesip, kafes oluşturacak şekilde peynirli milföylerin üzerine dizin, kenarlarını bastırarak yapıştırın.
3. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
4. 180 derece fırında pişirin
5. İç harcı: peynir, maydanoz ve yumurta akı (isteğe göre baharat) karıştırılır. (tuzunu kendiniz ayarlayın)
Karışık Pidem
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
un

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğuralım. Sütü, suyu, yağımızı, tuz, şekeri ve yaş mayamızı bir kaba döküyoruz. Elimizle tuzu, şekeri ve mayayı eritiyoruz. Ardından unumuzu ekliyoruz ama hamurumuz katı olmayacak (kulak memesi kıvamında) güzelcene yoğurup sonra 40-45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.Şimdide hamurumuz mayalanırken harcımızı hazırlayalım. Domatesi soyup küçük küçük doğruyoruz, biberi de öyle. Üzerine peyniri, maydanozu, kekik ve çörek otunu ekleyip kaşar peyniri de üzerlerine rendeliyoruz. Hepsini karıştiryoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra normal büyüklükte yumaklara ayırıyoruz. (ben 10 yumak ayırdım). Yumağımızın altını üstünü biraz unlayıp oklavayla oval şeklinde açıyoruz. Resimde göreceksiniz zaten. Hamurumuzun içine harcı koyuyoruz. Kenarlardan kapatıyoruz. önce yoğurdumuzu sonra yumurtamızı üzerine sürüyoruz ve 180 derecelik fırına atıyoruz. Altı ve üstü kızardıktan sonra fırından çıkartıyoruz. Afiyet olsun.Not; kesinlikle uapin pidelerimizi fırından çıkardıktan sonra havlu ya da bir bezle sarın dha yumuşak oluyor. :)
2. Karışık Pidem 23.12.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Sebze Yemeği ( Tencerede)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet havuç
3-4 adet yeşilbiber
5-6 diş sarımsak
2 adet patates
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı salça ( damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz )
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı, yemeklik doğradığımız soğanı ve doğradığımız havuçları tencereye koyarak ocağa alıyoruz kavurmaya başlıyoruz.
2. Soğanlar ve havuçlar biraz kavrulunca yeşil biberi ve sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kavrulan sebzelere salça ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Üzerine patates ve patlıcanları ekleyerek ezmeden biraz karıştırıp tuz ve su ekliyoruz, tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
5. Çok fazla su eklemeyin çünkü sebzeler piştikçe sulanacak. Yemeğimiz pişince ocaktan alarak servis ediyoruz.
Mükemmel Çıtır Yapan Börek Sosu (Sonradan Yumuşamayan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yemek kaşığı dolusu nişasta
2 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı sirke
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpalım.
2. Böreklerimizin her katına bolca her yerine sosumuzdan sürelim.
3. Yüzüne de biraz sostan sürüp 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağını eritip içine 1 yumurta sarısı kıralım.
4. Böreğimizi dilimleyelim ve böregi bir gün soslayıp buzdolabında dinlendirelim.
5. Ertesi gün 160 derecede pişirelim.😊😊🎊
Damla Sakızlı Bal Kabaklı İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
9 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilyalı damla sakızı
2 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
1. Öncelikle bal kabağını rendeleyin ve içine toz şekeri bırakın ardından kısık ateşte bal kabağını iyice yumuşuyana ve suyunu çekene kadar pişirin.
2. Soğumaya bırakın.
3. Ardından tencereye süt, nişasta, toz şekeri, irmiği bırakıp orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.
4. Muhallebizin içine en son damla sakızını ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Ardından slikon kalıplarını suyla ıslatın ve tatlımızı slikon kalıplara kaşık yardımı ile bırakın.
6. Buzdolabında bir kaç saat soğumaya bırakın.
7. En son servis tabağımıza tatlımızı slikonlardan çıkarın ve üzerine balkabağını ve en son ceviz yada istediğiniz şekilde süsleyin damla sakızı ile bal kabağı uyumu çok yakıştı afiyet olsun
Kakaolu Cupkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 şu bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 1- 2 dakika çırpıldıktan sonra süt ve yağ eklenir. Karıştırmaya devam edilir. Diğer malzemeler eklenir.
2. Kek kâğıtlarına 1 kepçe kadar boşaltılıp önceden ısıtılan160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
3. Üzerini isterseniz pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Klasik Revani (Tam Ölçülü Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadıktan 3-4 dakika sonra limon damlatılır.
3. 3-4 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
4. Yumurta, şeker ve vanilya çırpılır.
5. Sıvı yağ, yoğurt ve süt konulup iyice çırpılır.
6. İrmik konulup karıştırılır.
7. Yavaş yavaş un eklemesi yapılır kabartma tozu da aynı anda eklenir ve iyice çırpılır.
8. 1. 5 su bardağı undan biraz daha fazla un olacak. Çok fazla aşırı koymayın ki tatlınız kuru değil yumuşacık olsun.
9. İsteğe göre içine portakal, limon kabuğu rendesi ekleyip mis kokulu yapabilirsiniz.
10. Tatlı uygun fırın kabına koyulup önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Benim 30 dakikada pişti.
11. Fırından çıkardıktan 2 dakika sonra ilk sıcaklığı çıkınca oda sıcaklığında ki şerbet ile buluşturulur.
12. Yavaş yavaş azar azar parça parça dökün ki iyice içine çeksin. Şerbeti ne az ne fazla tam geliyor. Tatlı dinlenip soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Diyet Lahana Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak lahana
1 orta boy soğan
1 tane yeşil biber
Yarım su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı tam buğday unu
3 yumurta
Tuz ve baharatlar
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Bugün hem lahana mücveri olur mu, hem mücveri nasıl diyet haline getirebiliriz, hem de güveçte mücveri yapabilir miyiz, gibi soruların cevaplarını paylaşacağım. Öncelikle 1 orta boy soğanı rendeliyoruz. 1 tane yeşil biberi küçük küçük doğruyoruz. Tenceremize biraz zeytinyağı katıp üzerine rendelenmiş soğanı katıyoruz. Soğanları kavuruyoruz. Pembeleştikten sonra biberlerimizi de atıyoruz. Daha sonra küçük küçük doğranmış lahana yapraklarını katıp kavuruyoruz. Bu arada köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp demlenmeye bırakıyoruz. Lahanalar kavrulduktan sonra üzerine tam buğday ununu, 3 yumurtamızı, tuzu, baharatlarını atıp demlenmiş bulgurumuzu da katıp karıştırıyoruz. Karışımı güveçlerimize bölüştürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika kadar pişirip fırından alıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz ve 5 dk daha bekletip fırından alıyoruz. Afiyet olsun! 😊 Formda tutsun 😉NOT : Aklınızdaki diyetle ilgili soruları sormak ve yemeklerimle ilgili kalori, protein, karbonhidrat gibi detaylara ulaşmak için instagram hesabımdan beni takip edebilirsiniz ✔ ( ayrıca sevdiğiniz bir yemeğin diyet haline nasıl dönüştürüleceğini merak ediyorsanız benimle iletişime geçebilirsiniz ⚠ )
2. Diyet Lahana Mücveri 15.11.2016 20:51 tarihinde güncellendi.
Patatesli Çarsaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yağ
1/4 (çeyrek) yaş maya
1 yumurtanın beyazı (sarısı dışına)
1 tutam tuz
1 tutam şeker
Un(aldığı kadar)

Yapılışı:
1. Merhabalar. .Bir kabın içine süt, yağ, maya, şeker, tuz karıştırıyoruz ve unu ekleyip yoğuruyoruz ve elde ettiğimiz hamurlardan bezeler yapıyoruz. Sonra bu bezeleri azıcık un yardımıyla çok büyük olmamak şartıyla resimde var açıyoruz. Sonra açtığımız bezelerin üzerine yağı sürüp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada bizde içini yapıyoruz rendelediğimiz patatesleri baharat ve tuzla biraz kavuruyoruz ve hamurları elimizle biraz açıp sofra bezinde çekiştirip ince bir hamur yufka gibi açıyoruz. Biraz yap ve iç malzemeden koyup sofra bezinde yuvarlıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Diğer hamurları da bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı, süt, yağ karışımını sürüp 250 derecede 35 dk pişiriyoruz. Muhteşem oluyor.Afiyet bal şeker olsun.
2. Patatesli Çarsaf Böreği 12.06.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Güveçte Soslu Sebzeli Mantarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Dilediğiniz baharatlar ve tuz
Kıvama getirecek kadar galeta unu

Yapılışı:
1. Sevgiler selamlar herkese:) Çok kolay ve lezzetli, sunumu şık bir yemek şimdiden afiyet olsun deneyeceklere. Önce köftelerimizi hazırlayalım. Bütün köfte malzemelerini bir araya getirip iyice yoğuruyoruz. Streç filme sarıp 1 saat buz dolabında bekletelim zamanınız yoksa bekletmeden yapabilirsiniz:) Şimdi bir miktar sıvı yağı tencereye alıp küp küp doğradığımız patatesleri kızartıyoruz ardından alacalı soyduğumuz ve yine küp küp doğradığımız patlıcanları kızartıyoruz ve son olarak köfteleri top top yapıp çok hafif önlü arkalı kızartıyoruz. Şimdi ayrı bir tavada sosumuzu hazırlayalım. Tencereye yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları ve rendelenmiş sarımsakları alıp kavuruyoruz. Rendelenmiş domates, salça ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 1 Çay bardağı sıcak suyu ekleyip pişiriyoruz. En son aşamada Güveç kaplarının içine dört beş tane köfte üzerine kızarmış sebzeleri ve mantarları da doğrayıp yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sosu da birkaç yemek kaşığı miktarında sebzelerin üzerine döküyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sulu olmasını istiyorsanız suyunu çok çekmeden üzerine birkaç dilimlenmiş kaşar peyniri yerleştirip tekrar fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
2. Güveçte Soslu Sebzeli Mantarlı Köfte 21.04.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Bol Malzemeli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
Yarım domates
7-8 dal dere otu
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
2. Ardından tenceremize sıvı yağımızı döküp soğan ve tuzu ekleyip kavuruyoruz.
3. 2 dakika sonra salça ve biberimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. İyice harmanlandıktan sonra domates ve dereotunu ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz.
5. Kavurma işlemi bittikten sonra şehriyemizi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 4 su bardağı sıcak su döküp şehriyemiz pişene kadar kaynatıyoruz.
6. Daha sonra ise dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
7. Daha yoğun bir çorba istiyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun 😋😋
Patlıcan Mozeralla ( Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
4 adet domates
5 adet sarımsak
100 gr parmesan peyniri
1 kutu mozeralla ( Top peynir de olur)
10 yaprak reyhan veya fesleğen
4 adet çemensiz pastırma

Yapılışı:
1. Her patlıcandan 1, 5 cm kalınlığında 4 dilim çıkarın toplam 8 diliminiz olacak. Dilimledikten sonra hepsini arkalı önlü tuzlayıp, 1 dakika sonra suyun içine atın 15 dakika kadar acısı çıksın.
2. 4 adet domatesi küp küp doğrayın, sarımsakları rendeleyin, reyhan veya fesleğenleri ince ince doğrayın.
3. Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve domatesleri soteleyin, bir süre sonra sarımsakları ve reyhanı da ekleyelim.
4. Domates sosu püre haline gelince tavadan çıkaralım ve soğumaya alalım.
5. Başka bir tavada, 1 çay bardağı zeytinyağı koyalım ve havluyla kurulamış olduğumuz patlıcanların arkası ve önü kızarana kadar kızartalım, ve kızarrtıktan sonra kağıt havluyla yağını emdirelim.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım ve tabana koyacağımız patlıcanları sıralayalım.
7. İlk olarak domates sosunu taban patlıcana tamamen sürüyoruz, üzerini kaplayacak kadar parmesan onun üzerini kaplayacak kadar da Mozeralla peyniri ile kapatıyoruz.
8. Diğer patlıcan dilimleri ile üzerilerini kapatıyoruz. İşlemleri tekrar bu katına da yapıyoruz. Yani domates sos+Parmesan +Mozeralla
9. Orijinal tarifte Bacon olduğu için, pastırma koydum ben, ama vejetaryen iseniz veya koymak istemiyorsanız da, bu haliyle 225 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyene ve kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Ferah Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük göbek
2 salata
1 diş sarımsak
Yarım demet taze nane
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm hanımlar. Göbekle naneyi küçük küçük doğrayın salatayı rendeleyin. Yoğurt ve sarımsakla karıştırıp servis edin. Afiyet şifa olsun 😊
2. Yoğurtlu Ferah Salatam 29.06.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Smy Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor lahana
Salamura peynir
Siyah zeytin
3-4 yaprak fesleğen
Bir kaç sap dere otu
Brokoli
Karnabahar
Havuç
Marul
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabahar ilk önce haşlanır. Diğer taraftan havuç rendelenir, mor lahana doğranır. Bunlar karıştırılır. Daha sonra buna peynir doğranır. Zeytin, marul, dere otu ve fesleğen doğranır. Limonu yağı ve tuzu zevkinize göre atılır. Ben tarif için miktar vermiyorum. Ölçü çokta önemli değil. Neyden ne kadar seviyorsanız o kadar katabilirsiniz ölçüleri size kalmış. Ama limonu bol katarsanız daha iyi oluyor.Afiyet olsun şimdiden.
2. Smy Salata 18.12.2015 18:57 tarihinde güncellendi.
Sultan Sarması ( Sakızlı )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 adet falım damla sakızı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt ,şeker, un ,damla sakızı, tencereye alınır.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir, sonra altı kapatılır ve vanilya eklenir karıştırılır.
3. Daha sonra geniş bir tepsiye bolca Hindistan cevizi serpilir hazırlanan muhallebi üzerine dökülür.
4. 1 saat bekledikten sonra Krem şanti üstüne sürülür ve damla çikolata ve ceviz serpilir.
5. İstediğiniz büyüklükte dilimlenir ve sarılır :) afiyet olsun.