Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beğendili Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp, birkaç yerinden bıçakla delelim ve fırın ya da ocakta, içleri iyice pişene kadar közleyelim.
2. Tencereye yağ ve doğradığımız soğanları alalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Rendelenmiş domates ve salçayı da ekleyelim ve yıkayıp doğradığımız mantarlarla birlikte 3-4 dk. kavuralım.
4. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz ve tuzu da ekleyelim. Gerekirse biraz sıcak su ekleyip, mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5. Beğendisi için; tencereye tereyağımızı alalım. Eritip ve üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Kabuklarını soyup ince ince doğradığımız patlıcanları ilave edip, 3 dk. kavuralım.
7. Sütü, kaşar rendesini ve tuzu ekleyip, kısık ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim.
8. Servis tabağına beğendi ve üzerine mantar sote ile dilerseniz maydanoz ekleyerek servise sunalım.
Kavurmalı Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1, 5 Su bardağı sıcak su
1 yumurta
4-5 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı tuz(kontrollü)
Kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. İrmik ile bulguru bir kaba alarak sıcak su ekleyin, kapağını kapatın.
2. Şişince hamur malzemelerini ekleyip yoğurun.
3. İnce uzun fitiller oluşturun. Küçük parçalar koparıp avucunuzla yuvarlayın.
4. Tepsiye un serpip yuvarladıklarınızı unlu tepsiye alın.
5. Serçe parmağınızla ortasına bastırın.
6. Tencereye sıcak su ve tuz alıp kaynatın. Köfteleri ekleyip pişene kadar haşlayın.
7. Sos için; Domatesi ve sarımsağı rendeleyin.
8. Yağı, tuzu ve baharatları ekleyip pişirin.
9. Köftenin suyunu süzüp servis tabağına alın.
10. Kavurmayla istediğiniz şekilde süsleyerek üzerine sosu ve maydanozu ekleyip servis edin. Afiyet olsun😍
Bayat Ekmekten Mayalı Nefis Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım Bayat ekmek
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kurumaya
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un ( hamur mayalar gibi olacak kıvamı)

Yapılışı:
1. İlk önce bayat ekmeğimize bir bardak ılık süt döküp yumuşatıyoruz.
2. Üzerine kuru maya, şekeri ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz
3. Unumuzu yavaş yavaş döküp kıvam aldırıyoruz
4. Mayalanmaya bırakıyoruz
5. Tavamızı margarinle yağlayıp susam serpiyoruz.
6. Kısık ateşte her iki tarafını pişiriyoruz.
7. Yaklaşık 10 dakika bir taraf 6 dakikada diğer tarafta pişmiş oluyor.
Ballı Şurup (Öksürük Şurubu)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet soğan
2 kaşık bal
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı limonun suyu (Hazır limon suyu olmaz)

Yapılışı:
1. Soğanı 4 parçaya bölelim 🔪Sarımsaklarımızı da koyalım.Balımızı üzerine ilave edelim.
2. Ardından kendi sıktığımız limon suyunu da koyduktan sonra tahta kaşıkla biraz karıştıralım ve kabın üzerini kapatalım.
3. Bir beze sarıp soğuk odada 2 gun boyunca bekletelim. ⏳
4. Beklettimiz şurubun içinden tahta kaşık yardımı ile soğanı ve sarımsağı alalım doğal olan şurubumuz hazır. Bala alerjisi olmayanlar ve 3 yaş üstü çocuklar rahatlıkla içebilir sağlıklı günler dilerim 🤗
Lokum Gibi Ev Yapımı Peynir
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 kilo süt
1 limon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 5 kilo sütümüzü ocağa alıyoruz. Kaynayan süte 1 limonun suyunu ve 1 çay kaşığı tuzu ekliyoruz. Altını kısıp sütun peynire dönüşmesini izliyoruz.
2. Sütün içinde yüzen peynir parçalarını görünce sütümüzün altını kapatıyoruz.
3. Bu aşamada sütümüzü süzmek için temiz bir tülbentte ihtiyacımız var.Benim mutfağımda beyaz bir süt tülbenti bulunur bu tülbenti süzgecin üstüne seriyoruz süzgeci de başka bir kaba oturtuyoruz.
4. Daha sonra yavaş yavaş sütümüzü süzüyoruz. Peynirimizin suyu altta kendisi tülbentte kalacak. İşte o peynir altı suyunu dökmüyoruz işte o su bebişler için çok faydalı o suyu çorbalarda değerlendirebiliriz ya da çocuğumuz severse o şekilde de içirebilirsiniz.
5. Süzülen peynirimizi 15 dakika bekletiyoruz ki suyu süzülsün daha sonra suyu süzülen peynirin içinde bulunduğu tülbentin ağzını sıkıca bağlıyoruz yuvarlak şekil veriyoruz.
6. Daha sonra süzgeç altında kalacak şekilde üzerine ağırlık koyuyoruz. Ben düdüklü tenceremi su ile doldurup ağzını kapatıp üzerine koydum. Bu işlem peynirin içindeki suyu tamamen bırakıp birleşmesi için önemli
7. Bu şekilde yaklaşık 10 saat kadar bekleyebilir. yani sabah yaparsanız akşam, akşam yaparsanız sabah alabilirsiniz üzerinden ağırlığı. Ve peyniriniz hazır.Lokum gibi bir peynir. Bu peyniri istediğiniz zaman tüketebilirsiniz çünkü süt kaynatılarak yapılıyor. hemen tüketmezseniz peyniriniz tuzlayarak kapaklı bir kapta saklayabilirsiniz.
Çikolatalı Soslu Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı süt
Kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, üzerine sütü ,kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip iyice çırpıyoruz.
2. Ben küçük yuvarlak borcamda pişirdim o boyutta tepsinizde varsa kullanabilirsiniz.
3. 180 derece fırında 25 -30 dk kadar pişiriyoruz.
4. Arasına kreması için.; Süt ,un, şekeri tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra margarin ve vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırıp kapatıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz.
6. Keki pişirip soğutunca ortadan ikiye kesiyoruz ,arasına yaptığımız kremayı sürüp damla çikolataları koyuyoruz.
7. Muz dilimlerini üstüne dizip 2. katı koyuyoruz .
8. En üstüne krem şantiyi sürüp, dilimliyoruz ve çikolata sosu döküp süslüyoruz.
9. Afiyet olsun.
Yumurta Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Kıvam vermek için kaynamış soğumuş su yada
Anne sütü / Devam sütü

Yapılışı:
1. Yumurtayı ocağa koyup kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 7-8 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Soğuk suya tutup soyuyoruz. Kaç dakika olacağı ocağın hangi gözüne koyduğunuza göre de değişebilir.
2. Yumurtanın sarısını 8 aydan itibaren artık omletlerde kullanabilir, tere yağında kırabilirsiniz.
3. Yumurtayı 1 yaşından itibaren beyazı da dahil tam olarak yedirebilirsiniz.Yumurtanın sarısını bebeklere nasıl verebiliriz? İyi pişmiş yumurta sarısının tek başına yenmesi güçtür. Yoğurt veya anne sütü (devam sütü de olabilir)ile yumurtanın sarısını açarak verebiliriz. 📍Salmonella riski nedeniyle yumurta sarısı çiğ kalmamalı.Yumurtanın gereğinden fazla haşlanması halinde sarısı etrafında oluşan yeşilimsi renk, yumurtanın besin değerini kaybettiğinin göstergesidir.
Akıllı Tavşan Momo Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
6 fincan şeker
6 fincan un
2 paket kabartma tozu
Tereyağ (Borcam yağlamak için)

Yapılışı:
1. 3 yumurta ile 3 fincan şekeri en az 5 dk köpük köpük olana kadar çırptım.
2. Sonra 3 fincan un ve 1 pk kabartma tozu ekleyip 2 dk daha çırptım.
3. Hamuru tereyağ ile güzelce yağladığım yuvarlak borcama döküp 15dk pişirdim.
4. Aynı işlemi 2. Pasta keki için tekrarlayıp 2 adet pasta keki elde ettim. (ben kekleri 1 gün önceden pişirdim)
5. Ardından ara kremasını pişirdim. Bunun için un, nişasta ve şekeri tencereye alıp güzelce karıştırdım.
6. Yumarta sarısını ekledim. Sütü yavaş yavaş ekleyerek yumurta sarısını iyice incelttim.
7. Ardından muhallebiyi pişirdim. Altını kapatmadan 1 yemek kaşığı tereyağ ve beyaz çikolatayı ekleyip onlar eriyen kadar kısık ateşte çırptım.
8. Altını kapattıktan sonra üzeri kurumasın diye kapak kapatıp soğuttum.
9. 1 paket Dr Otker sade pasta kremasını tarife göre hazırladım.Sonra 1 pk Dr Otker pasta kremasını daha tarife göre hazırlayıp gıda boyası ile mavi rengi verdim. (buz dolabında bekletelim)
10. Daha sonra 1. pasta kekini tepsiye aldım. Süt ile ıslatıp soğuyan ara kremasını üzerine yaydım.
11. Kremanın üzerine muz dilimleri koydum.
12. Üzerine 2. keki koyup onu da süt ile ıslattım.
13. Sonra pastanın tüm yüzeyini beyaz krema ile kapladım.
14. Üzerine pompası ile mavi kremayı yaydım.
15. Son olarak renkli çıktı alıp laminasyon (kimlik kaplama makinesi) ile kapladığım Momo’yu ortasına kondurdum.İşte resimli pastamız hazır. Hem kolay hemde gösterişli. AFİYET OLSUN.
Çilekli Kokoş Magnolyam
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
200 ml krema
1 vanilya
Çilek
Bebek bisküvisi
Ceviz

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp un, nişasta ,şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyerek kıvam alana kadar pişiriyoruz.
2. Altını kapatıp biraz ılıdıktan sonra kremayı içine döküyoruz, karıştırıyoruz.
3. Muhallebi hazırsa, bebe bisküvilerini de robottan çok ince olmayacak şekilde çekiyoruz.
4. Çilekleri küçük küçük dilimliyoruz .
5. kupların en altına biraz muhallebi üzerine bebe bisküvisi üzerine çilek koyup kuplar dolana kadar tekrar ediyoruz.
6. Muhallebisi nefis oluyor pastalarınız da da kullanabilirsiniz en son süslüyoruz ve buzdolabında soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz ben 1 saat beklettim size de afiyet olsun hanımlar. =)
Kahvaltılık Yumurta Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
1 küçük kase rendelenmiş karar
1 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kahvaltıda yenilebilecek harika bir lezzet. çocuklar bayılıyor bu böreğe.öncelikli olarak yufkamızı tezgaha yayıyoruz. Tam ortasına rendelenmiş kasar koyuyoruz. üzerine bir yumurta kırıyoruz ve katlıyoruz. Tavada az yağla arkasını önünü kızartıyoruz. Böreğimiz hazır hem pratik hem lezzetli afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Yumurta Böreği 21.05.2016 19:15 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 kabartma tozu
1 vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar karıştıralım. Sonra teker teker diğer malzemeleri ekleyelim. Kalıbı margarinle yağlayıp keki dökelim ve fırına sürelim. 180 derecede pişirelim. çıkınca pipetle aralarına bir kaç delik açalım. Bitter çikolatalı sosu pişirdikten sonra fırından çıkan kekin üzerine dökelim. Kekin üzerinden akacak çok güzel görünüm ve içindeki hindistan ceviziyle çok uyumlu bir tat.
2. Bitter Çikolata Soslu Kek 23.11.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Mısır Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr konserve mısır
İki yemek kaşığı rendelenmiş tuzlu beyaz peynir
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu
4 dolu yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mısırımızı yıkayıp suyunu süzelim ve derin bir kaba alalım. Üzerine beyaz peyniri, kaşar peynirini, dereotunu ve 2 yumurtayı kırıp ekleyelim ve karıştıralım. Sonra unu, toz kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip yoğurarak hamur haline getirelim.Diğer yandan tavada sıvı yağı kızdıralım. Yağ ısındıktan sonra mücverden bir dolu yemek kaşığı alıp yağa bırakalım ve kaşıkla etrafından şekil verelim ki biçimsiz kızarmasın. Bu şekilde hepsini arkalı önlü kızartalım.Mısır sevenlere tavsiye ederim, afiyet olsun :)
2. Mısır Mücver 15.04.2016 15:44 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Havuçlu Köz Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 Adet közlenmiş kırmızı biber
2 Adet Havuç
2 Yemek Kaşığı Mısır
1 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
5-6 Dal Dereotu
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayıncaya karıştırarak soteleyip soğumaya bırakalım.Biberleri küp küp doğrayıp karıştırma kabına alalım içine mısırı havucu dereotunu ve tuzu ekleyip karıştıralım.Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip biberli harcın içine dökerek harmanlayalım.Yapacak olanlara Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Havuçlu Köz Biber Salatası 04.06.2016 12:22 tarihinde güncellendi.
Lavantalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
200 ml krema (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı pirinç unu
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı lavanta

Yapılışı:
1. Lavanta tohumlarını bıçakla biraz kıyın ve küçük bez bir keseye koyun, ağzını bağlayın.
2. Krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alın, lavanta kesesini de içine koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Kıvam aldıktan ve kaynamaya başladıktan sonra, lavanta kesesini içinden çıkarın ve bir kaç dakika daha karıştırarak pişirin.
4. Muhallebiyi ateşten alın, krema ve vanilya ilavesini de yaparak mikserin yüksek devrinde yaklaşık 10 dakika çırpın.
5. Hazır olan muhallebiyi kaselere paylaştırın, buzdolabında üzerlerini kapatarak muhafaza edin.
6. Nefis lavanta aromalı muhallebimiz servise hazırdır. 😋😍
Ezogelin Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım kahve fincanı pirinç (Türk kahvesi fincanı)
Yarım kahve fincanı bulgur (Türk kahvesi fincanı)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber ya da pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Soğan yemeklik doğranır. Soğan, mercimek, pirinç ve bulgur 5 su bardağı su ile birlikte tencereye alınır. Ve haşlanıncaya kadar kaynatılır. Haşlandıktan sonra blendırdan geçirilir. Suyunu çorbanın kıvamına göre ayarlayınız. Eğer çok koyu ise blendırdan geçirdikten sonra kaynamış su ilave edebilirsiniz.Ayrı bir yerde tereyağı eritilir. Üzerine sıvı yağ eklenir. Tereyağı biraz kızınca salça ve tüm baharatlar eklenir. Tuzunu ister burada ekleyin ister direk olarak çorbaya koyun tercih sizin. Sosumuz iyice karıştırılır. Ve kaynamakta olan çorbaya karıştırılarak eklenir. Karıştırılarak 5-6 dakika daha kaynatılır. Ve altı kapatılır. 10-15 dakika dinlendikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
2. Ezogelin Çorba 22.12.2012 15:00 tarihinde güncellendi.
Malaga
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Keki için yumurtaların aklarını başka bir kapta bir fiske tuz ile sarılarını ise şeker ve vanilyayla köpürene kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve kakaoyu aynı yere eliyoruz. Köpüren yumurta sarılarına sıvı yağ ve sütü ekliyoruz ve elediğimiz un karışımı yavaş yavaş içerisine ilave ediyoruz güzelce karıştırdıktan sonra kar beyazı gibi olan yumurta aklarını spatula yardımıyla kek karışımının içine kabarıklığı söndürmeyecek şekilde alttan üste doğru karıştırıyoruz ,dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı tepsiye döküyoruz ,170 derece ısınmış fırında 20-25 dakika kapağını açmadan pişiriyoruz. Diğer taraftan bir tencerede yumurta sarısı, şeker, un, süt karışımını kaynayana dek karıştırıyoruz. Kıvam alıp kaynayınca tereyağ ve vanilyayı ilave edip ocaktan alıyoruz. Üst Ganajı için; benmari usulü erittiğimiz çikolataları krema ile karıştırıyoruz ve homojen bir kıvam elde ediyoruz. Pişen kekimizi muzların boyutuna uygun dikdörtgen kesiyoruz. Kremasını sürüp muzu üzerine deve sırtı olacak gibi yerleştiriyoruz. Ve ganajı çikolatayla üzerlerini kaplıyoruz, isteğe göre kenarlarına fındık parçaları veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Malaga 15.01.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Nefis Balkabaklı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım bal kabağı
1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
Nane
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce balkabağını kesip, küp küp doğrayın ve tencereye alın.
2. Ardından mercimeği ekleyin.
3. Su, tavuk suyu, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberini de ekleyip, hepsini kaynatın.
4. Başka bir küçük tencerede, sıvı yağı ve domates salçasını kavurun.
5. Mercimekler ve bal kabakları pişince, kavrulmuş salça ve sıvı yağı ekleyin ve makine ile çorbayı ezin.
Teremyağlı Çemenli Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Susamlı Tost Ekmeği
1 tatlı kaşığı teremyağ
Kaşar peyniri(boyutuna göre kullanın ben 3 dilim kullandım)
4 -5 dilim kullandım sucuk
1 tatlı kaşığı çemen
Servis için domates ve biber kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Ekmekler tost makinesinde ısıtılır.
2. Çemen ve teremyağ ekmeğe sürülür.
3. Tost makinesinde ısıttığımız sucuklar ve kaşar ekmeğe yerleştirilir.
4. Son olarak ekmeklerin üzerine teremyağ sürülerek makinede biraz daha kızartılır. Afiyet olsun.
Kolay Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
1 buçuk su bardağı pirinç
3 adet domates
1 adet soğan
6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
3 çay kasığı kuru nane, pul biber, kırmızı biber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Önce biber dolmasının içini hazırlıyoruz .Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyup içine soğanları atıp kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra salça ve 2 adet domatesi rendeleyip biraz kavuruyoruz .Daha sonra pirinçlerimizi ve baharatlarımızı maydanozumuzu ekleyip suyunu çekene kadar ateşten almıyoruzz. Biber dolmalarının içini boşaltıp biberin yarısından fazlası kadar pirinçleri doldurup tencereye alıyoruz üzerine domates kesip koyuyoruz. Tencerenin içine biberlerin yarısına kadar su koyup 45 dk pişirmeye bırakıyoruz.
2. Kolay Biber Dolması 06.08.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Aman Dikkat !! Bu Kurabiye Çok Yediriyor - Çikolatalı Cookie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
150 gr çikolata(bitter veya sütlü)
75 gr tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle benmari usulu tereyağ ve çikolatayı bir kapta eritelim eriyen tereyağ ve çikolatanın üzerine 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek karıştırıp kenara soğumaya alalım.
2. Karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri ekleyip çırpalım. ardından un kabartmatozu vanilya tuzu ve hazırlamış olduğum çikolatalı karışımı ilave edelim karıştıralım.
3. Kıvamı akışkan kek kıvamı olacaktır. 1, 5- 2 saat derin dondurucuda karışımı bekletelim. 2 saat sonunda kaşıkla alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim oldukça aralıklı yerleştirelim çünkü baya büyüyor.
4. Elimiz nemli iken kurabiyelerin üzerlerini düzeltelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 10- 15 arası pişmektedir.
5. 8 dk sonra yani kurabiyelerimiz kabardıktan ve üzerleri kabuklanmaya başladıktan sonra fırını açalım ve üzerine beyaz çikolata ve damla çikolata koyalım tekrar fırını kapatıp pişmeye devam edelim.
6. Kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz kurabiyelerin pişip pişmediğini. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elimin Lezzeti - Eticin (resimli anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125gram tereyağı
Bir çay bardağı yoğurt
bir çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Bir kaşık şeker

Yapılışı:
1. Tereyağ eritilir. Hamur yapacağımız kaba konur. . üzerine ılık malzemeler konup. Kıvamlı bir hamur elde edilir. Bekletmeden merdaneyle incecik açılır. Şekil aparatiyla iki boy kalıp çıkarılır yağlı kağıt tepsiye konur. 160 derecede sıcak fırında pişirilir. Hafif pembelesince kapatin. . . Pişip soğuduktan sonra sosu içine dökülür. üzeri suslenir.
2. Elimin Lezzeti – Eticin (resimli anlatım) 30.11.2015 17:28 tarihinde güncellendi.
Fırında Palamut Pilaki
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 tane palamut
2 patates
1 patlıcan
Sarımsak
Soğan
Domates
Biber
Defne yaprağı

Yapılışı:
1. 1 adet büyük boy palamutu pilaki olacak şekilde alıyoruz. Balıklarımızı temizleyip tuzladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyuyoruz. Yuvarlak yuvarlak dilimlediğimiz sebzelerimizi de tepsiye ekledikten sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Defne yaprağı, balığa lezzet katıyor muhakkak her türlü balıkta kullanıyorum. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı ızgara ayarında ki fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır. Havuç/turp salatası eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Fırında Palamut Pilaki 12.11.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Elmalı Soslu Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurt şeker ve sıvı yağı güzelce çırpıyoruz ve oluşan karışımdan yarım su bardağı ayırıyoruz.
2. Bu sosumuz olacak.
3. Ardından kalan malzemeleri de ekleyip kek hamurumuzu elde ediyoruz.
4. Hamurumuzun üzerine elma dilimlerimizi sırayla yerleştiriyoruz.
5. Aralarına isteğe bağlı üzüm ekleyebiliriz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiyoruz.
7. Pişen kekimize önceden ayırdığımız yarım su bardağı sosumuzu bir fırça yardımıyla sürüyoruz ve kekimizi yaklaşık 1 saat dinlemeye bırakıyoruz.
Patlıcan Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg patlıcan
İç harcı için :
Tavuk kıyması
Yarım bayat ekmek içi
1 soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
İsteğe göre farklı baharat eklenebilir ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları uzun uzun kestim tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkadıktan sonra süzülmesini bekledim ve kurulayarak kızarttım. Daha sonra içi için soğanı küçük küçük doğradım ve ekmeği robottan geçirip baharatla birlikte hepsini iyice yoğurdum ve köfte haline getirerek kızarttım. Daha sonra patlıcanların içine birer köfte koyarak sardım ve fırın tepsisine dizdim daha sonra salçalı suyumu yapıp içine tuzu attım ve tepsiye döktüm. Isıttığım fırına attım ve pişirdim. Afiyet olsun :)
2. Patlıcan Sarmam 29.01.2016 14:50 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Anne Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı  kadar un
Hamur yapışmasın diye tepsinin altına bir miktar mısır unu serpiyoruz.

Yapılışı:
1. Su ve süt el yakmayacak seviyede ısıtılır.
2. Bir kaba kuru maya şeker koyulur ve üzerine süt dökülerek maya eritilir.
3. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzeri streç ile kapatılır bir bez ile sarılır 1 saat mayalanması için bekletilir.
5. Mayalanan hamur 3 bezeye ayrılır.
6. Bezeler istenen büyüklük ve incelikte açılır.
7. Tepsiye yerleştirilir hamurun kenarlarına çok ince şekilde kasar rendesi dizilir.
8. Kenarlar içeriye doğru kıvrılır.
9. Böylece kenarlar pişince kurumamış oluyor.
10. Hamurumuzu 200 derecede ısıttığımız fırında 10 dakika pişiriyoruz.
11. Fırından çıkardığımız hamur azcık soğuyunca üzerine salçalı sosumuzu sürüp malzemelerimizi diziyoruz ve pişiriyoruz.
12. Sıcakken üzerine bol kasar peyniri ekleyip erimesini bekliyoruz afiyet olsun.
Gül Tatlısı 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
aldığı kadar un
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık

Yapılışı:
1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Hamurun un , kabartma tozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. Kabartma tozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamur ikiye kesilir.
5. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
6. Çay bardağı ile kesilir.
7. 6 adet yuvarlak üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.
8. Rulo şeklinde sarılır.
9. İkiye kesilir.
10. Tepsiye dizilir.
11. Ortalarına ceviz yada fındık yerleştirebilirsiniz.
12. Orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
13. Şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst çevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
Patatesli Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 tane patates
1 kase rendelenmiş kaşar
Tuz
2 kaşık tereyağı
1 kutu konserve mısır
Yarım kavanoz garnitür
Rendelenmiş mor lahana
Rendelenmiş havuç

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır çatalla ezilir tuz, tereyağı ve kaşar eklenir karıştırılıp kabımızın tabanına bütün patatesler yayılır .Üzerine garnitür ve mısır serpilir en sonunda mor lahana ve havuç ile süslenir (mısırları soğuk sevmeyenler hafif ısıtabilirler)
2. Patatesli Gün Salatası 13.11.2016 00:04 tarihinde güncellendi.