Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Esmerim Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri +1 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un(yaklaşık 4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağ veya margarinle pudra şekerini erittikten sonra sırası ile sıvı yağ, Kakao, vanilya, nişasta, kabartma tozu ekleyip karıştırın unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp su tulumuna bastırıp şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
3. Farklı şekil vermek için ilk şeklinin farklı yönünde tekrar su tulumuna bastırıp şeklini verelim 180°fırında 15 dakika kadar pişirin fazla bekletmeyin yumuşak olan kurabiye soğuduktan sonra sertleşiyor.
4. Fırından çıkan kurabiyeleri çayın yanında, yada çocuklarınıza sütle ikram edin. Afiyet olsun. 😋
Pratik Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 1. 5 kilo bal kabağı
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıçakla soyuyoruz Çekirdeklerini çıkartalım .Daha sonra geniş bir tencereye kabakları koyalım. Kabakların üstüne toz şekeri serpin. Kabak pişerken suyunu zaten salacağı için suya gerek yoktur. Sonra kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyice kısarak üzerine, parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Sonra altını kapatın .Soğumasını bekleyelim ve cevizle servis yapın afiyetler :)
2. Pratik Kabak Tatlısı Tarifi 24.12.2015 09:21 tarihinde güncellendi.
Susamlı Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı  süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
2 su bardağı un
Bir miktar susam

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpıyoruz.
2. Diğer sıvıları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Vanilya, un ve kabartma tozunu da ekleyip tahta spatula ile karıştırıyoruz.
4. En son damla çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Tereyağ ile yağladığımız kek kalıbına önce her tarafını kaplayacak şekilde susam serpiyoruz ve hamurumuzu kalıba döküyoruz.
6. 170 derece yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Vişne Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Vişne
Şeker
Limon suyu
Tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Çekirdekleri çıkarılmış 1 büyük kase vişne tencereye alınır.
2. Üzerine aynı kase ile 1 kase şeker konulur.
3. Tencerenin kapağı kapatılır serin yerde suyunu salana kadar 1 gece bekletilir.
4. Bu tarifte 1’e 1 kullanıyoruz ama çekirdekleri çıkarılmış 1 kase vişne, çekirdeği çıkarılmamış 2 kase vişneye tekabül ediyor, onun için çekirdeğini çıkarıp yapacaksanız ne kadar vişne kullanacaksanız o kadar şeker kullanmanız gerekiyor. (1 kap çekirdeği çıkarılmış vişneye 1 kap şeker ) Ama çekirdeği çıkarmadan  yaparsanız 1 kap vişneye yarım kap şeker koymanız gerekir.
5. 🍒🍒 1 gece bekleyip suyunu salan vişneler 1 tur karıştırıp orta ateşe konur ve kaynamaya bırakılır.
6. Kaynamaya başlayınca en ufak ocak gözüne alınıp kısık ateşe çekilip ara ara karıştırarak kapak açık 1 saat kadar kaynatılır kıvamı koyulaşıp köpüklenince margarin yada tereyağı konulur.
7. 2-3 kilo vişneden yapacaksanız 1 tatlı kaşığı margarin, 4-5 kilo yapacaksanız 1 yemek kaşığı margarin yeterli gelecektir.
8. İyice kıvamlandığını meyvelerin piştiğini reçel kıvamına gelmeye başladığı zamanda margarin koyduğumuz ölçü ile aynı oranda kilosuna göre aynı miktarda limon suyu eklenip karıştırılır ve o şekilde de 10 dakika kaynatılıp altı kapatılır ve kaynak iken kuru kavanozlara pay edilip ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir soğuyana kadar 1 gün ters şekilde bekletilir sonra serin kuru kiler ortamında saklanır 🍒🍒👌👌 AFİYET OLSUN
Tahinli Çıtır Yufkalar Helva Dolgulu (Bu Lezzete Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yufka, benim yufkalar küçüktü
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı üzerine
3 yemek kaşığı toz şeker
8 ince dilim tahin helvası

Yapılışı:
1. Bir kase ye, tahin, şeker ve sıvı yağı koyup, iyice karıştırıyoruz.
2. Tezgaha birinci yufkayı serip, bir fırça yardımıyla üçte birini yayıyoruz.
3. İkinci, yufka, sos ve üçüncü yufka tekrar sos sürüp önce ikiye daha sonra da sekiz parçaya bölüyoruz.
4. Kestiğimiz üçgenlerin uzun kısmına helva parçasından koyup, sigara böreği gibi sarıyoruz.
5. Dibinde kalan sosa bir yemek kaşığı daha sıvı yağ ekleyip, fırçayla üzerlerine sürüyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Derin Dondurucuda Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kg taze fasulye
20 domates
250 gram sivri kıl biber

Yapılışı:
1. Derin dondurucuda saklanıp kisin çok pratik bir şekilde pişirebileceğiniz bir tarif daha dondurduğumuz fasulyeleri bol domatesle yaptığımız için lezzetinde bir kayıp olmuyor üstelik. İçinde biber de olduğu için pişireceğiniz zaman sadece zeytinyağı ile soğanı kavurup donmuş fasulyeleri hiç bekletmeden direk tencereye koyup kısık ateşte pişirin yeteri kadar domatesle hazırlandığı için su eklemeye bile gerek kalmayabilir siz isterseniz biraz damlatabilirsiniz. Düdüklü tencerede de pişerse hiç suya gerek kalmaz. Bir İzmirli olarak zeytinyağlı taze fasulyeye su eklememenizi tavsiye ederim. 😉ben 5 kg fasulye den yaptım siz isterseniz daha az yapabilirsiniz. Ben bir seferde kışlığımı yapmak istedim 11 buz dolabı poşetine paylaştırdım. 1 kg fasulyeye 4 domates ekleyebilirsiniz bir kaçta sivri biber. Kıl biber tercih etmemin sebebi tatlı olması ve ayıklamaya gerek duyulmaması.Gelelim tarife fasulyeleri ayıklayın yıkadıktan sonra biberleri de yıkayıp doğrayın domatesleri rendeleyip büyük boy tencerede fasulyelerin rengi değişene kadar pişirin domatesler köpürüp köpüğü kaybolunca da pişmiş olur. Biz bu işleme yarı pişirme diyoruz. Yemeği yapacağınız zaman tam pişireceksiniz zaten. Fasulyeler soğuyunca buz dolabı poşetlerine paylaştırıp derin dondurucuya koyabilirsiniz. Çabuk soğumasını istiyorsanız bir tepsiye döküp hızlı bir şekilde soğutabilirsiniz. Güzel günlerde kullanmanız dileğiyle afiyet olsun. 😄
2. Derin Dondurucuda Taze Fasulye 10.10.2015 13:03 tarihinde güncellendi.
Yiyenlerin Mutlaka Tarifini İstediği Poğaça İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1. 5 silme yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su ile süt ocağa alınıp ilik hale getirilir.
2. Ardından derin bir kabin içine tüm malzemeler konulur.
3. Una gelince elinize yapışmayacak bir kıvam olması gerekli hatta hamurunuz ele yapışmadan ne kadar yumuşak olursa poğaçanız o kadar lezzetli olur.
4. Hamurumuz hazır hale geldiğinde ağzını kapatıp 10-15 dakika beklenebilir ya da hamuru karıştırılıp şekli verildikten sonra 10 -15 dakika dinlendirilebilir.
5. İçerisine peynir, patates harçları da koyabilirsiniz ya da sadede yapabilirsiniz.
6. Fansız 180 derecede ki fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırın önceden ısıtılmış olursa iyi olur.
7. Hamburger ekmeği gibi yumuşacık oluyor. Tarifi mutlaka denemenizi öneririm.
Bulgurlu Pırasa
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
2 çorba kaşığı bulgur
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay bardağı su
1/2çorba kaşığı domates Salça
önceden haşlanmış küçük bir kase kadar et karabiber.

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ ve Salça kavrulmuş üzerine pırasalar konur hafif su bırakınca bulgur konulur. Üzerine 2 çay bardağı kaynar su koydum. Ama miktar bulgurla göre değişir belirtmek istedim. Sonrasında karabiber haşlanmış etler yemeğe eklenir ve suyu çekene kadar pişirilir. İndirmeye yakın üzerine zeytin yağı verilir. Sebze sevmeyenler için değerlendirilebilir. Et olduğu için seviliyo aynı zamanda sebzede yeniyor. Hepsi bir arada. Daha önce hep kıymalı yaptım bu sefer böyle denedim eşim ve oğlum beğendi. Afiyet olsun 😁
2. Bulgurlu Pırasa 13.09.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Adana Usülü Sıkma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Su

Yapılışı:
1. İlk önce unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz. Tuz ve mayayı ekleyeyim. Suyla ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerine bez örtüp 15 dakika bekletiyoruz o sırada soğanlarımızı soyup yarım ay şeklinde çok ince doğruyoruz, kavuruyoruz.
3. Kavrulan kokusu çıkıp kavrulan soğanlarımıza toz biberi de ekliyoruz. En son ocağı kapatıp peynirimizi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Dinlenen hamurumuzu orta bezeler halinde eşit bölüyoruz. Tezhahımızı unlayıp hamurlarımızı acıyoruz.
5. Tavaya yağ katmadan ısıtıyoruz. Tavamızda ekmekleri pişiriyoruz. Pişen ekmeklerin arasına yağ sürüp iç harcını da koyup sarıyoruz ve elimizle hafif bastırarak sıkıyoruz. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar tekrarlıyoruz. Afiyet olsun.
Fiyonk Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı kabak püresi
1 tatlı kaşığı tahin
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kabak rendelenir.
2. Ardından şerbeti hazırlanır şerbet soğuk olacak.
3. Sonra tavada pişirilir. Yumuşayana kadar yumuşayan kabak blenderdan geçirilir
4. Süt ,yağ kabartma tozu kabak püresi ve diğer malzemeler güzelce yoğurulur ölçülü bir şekilde un eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir
5. Hamur bezeler haline getirilip dinlendirilir
6. Dinlendikten sonra hamur oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır resimdeki gibiaçılan hamur oklavaya burma tatlısı yapar gibi çekilir.
7. Ardından hamur oklava dan yavaşça açılarak çıkarılır resimde görüldüğü gibihamur küçük parçalar halinde kesilir ve fiyonk şekli verilir ve kürdan yardımı ile sabitlenir.
8. Bu işlem bütün hamur için devam eder tavaya bolca yağ koyulur ve tatlılar 4er 5er tavada önlü arkalı güzelce pişirilir ve çıkarılan tatlılar soğuk şerbete atılır ve 1dk kadar bekletilir.Dikkatli olunması gereken şey ocağın kısık ateşte olması
9. Son olarak tatlılar servis tabağına alınır ve isteğe göre ceviz fındık veya fıstık ile süslenirTarifi mutlaka defterinize ekleyin çok lezzetli bir tarif afiyet olsun 👍 ☺️
Tavuklu Yufkalı Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
Sıvı yağ
2 adet böreklik yufka
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tavuk etini haşlayıp kemiğinden ayırıp didikliyoruz.
2. Bir tavada ya da sacda yemeklik ama çok küçük değil doğranmış soğanları soteleyelim,
3. Üzerine doğranmış yeşil biberleri ilave edip güzelce kavuralım.
4. Üzerine didiklediğimiz etlerden ilave edip, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ, pul biber, karabiber, tuz serpip karıştırıyoruz, biraz tavuklar da kızarsın.
5. 2 adet yufkayı sigara böreğine kestiğimiz gibi 8 parçaya bölüyoruz, toplam 16 parça oluyor.
6. Her bir parçaya tavuklu harcından koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz, kalınlığı önemli değil. Yufkanın içine ve dışına birşey sürmüyoruz.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt üstlü pişirme ayarında tepsiye dizip kızarana kadar pişirelim.
8. Piştikten sonra her yufkayı 2 veya 3 parçaya bölelim.
9. Tabaklarımıza paylaştıralım, üzerine tavuğun haşlanmış suyundan az gezdirebiliriz(çıtır seviyorsanız eğer gerek yok)
10. Sonra sarımsaklı yoğurttan koyalım istediğiniz miktarda, ve iki sosundan birini, hangisini seversiniz.Birinci sosun malzemeleri hepsini Tavaya alalım ve 5dk kadar pişirelim.
11. İkinci sosu bir Tavada sıvı yağ veya tereyağ kızdırıp üzerine pul biber atıp kızdıralım.
Minik Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil mercimek (akşamdan ıslatın ertesi gün 15 dk haşayıp süzün )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
250 gram dana kıyması
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 çay kaşığı tuz, kimyon, tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber
5 subardağı su
Arzuya göre 3-4 adet kuru acı biber

Yapılışı:
1. Tencereye yağları soğanı koyalım, iki üç dk kavuralım, salçaları ekleyelim, iki üç dk kavuralım, sıcak suyu verelim.
2. Diğer tarafta tuz, karabiber ile kıymayı yoğuralım ,minik toplar yapalım, kaynayan sıcak suya atalım.
3. 10 dk orta ateşte kaynadıktan sonra mercimeği salalım, tuzu ,şekeri, baharatları serpip karıştıralım ocağın altını kısalım 35-40 dk pişirelim.
4. Arzuya göre içine pişerken içine kuru acı biber de atabilirsiniz, sıcak servis yapalım.
Pratik Sosisli Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
1 paket sos( içinde 15- 20 tane olan küçük sosislerden)

Yapılışı:
1. Paketin içinden çıkan milföyü ortadan ikiye kesiyoruz (kare olacak şekilde)
2. Üçgen olan bi uca sosisi koyup orta yerinden katlayıp üçgen şeklini veriyoruz.
3. Yanlarını çatalla bastırıyoruz, tepsiye dizip üzerine yumurtayı sürüyoruz.
4. Son olarak çörek otu ve susam ekleyip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun♥️
Dereotlu Yumuşak Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı süt(ılık)
2, 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Maya malzemelerini yoğurma kabına alıp karıştırın. 15 dakika mayanın çözülmesini bekleyin.
2. Dereotunu kıyın. Hamur malzemelerini ve dereotunu mayalı kaba alın.
3. Un azar azar olacak şekilde yoğurmaya başlayın.
4. Hafif ele yapışan bir hamur elde edildiğinde un takviyesini bırakın.
5. Avuçlarınızı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru son kez 5 dakika kadar iyice yoğurun.
6. Üzerine streç geçirip sıcak ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
7. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturun.
8. Yağlı tezgahta bezelerden ince uzun fitil oluşturun.
9. Fitili ikiye katlayıp, iki ucunu birleştirin ve burgu yaparak yuvarlayın.
10. Aynı işlemi hamurun tümüne yaptıktan sonra yağlı tepsiye dizip üzerini kapatın.
11. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekleyin.
12. Üzeri için; yumurta sarısı, pudra şekeri ve sıvı yağı çırpın.
13. Dinlenen hamurun üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
14. Poğaçalar soğuduktan sonra üzerine kapak kapatın ya da örtü örtün. Deneyeceklere kolay gelsin🤗
Islak Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta (büyük boy)
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolu dolu kakao
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine süt yağ kakao vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
3. Son olarak unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz ve kekimizi dikdörtgen borcam kabını yağlayıp harcımızı döküp 170 derecede 20 dakika kadar kontrolü bir şekilde pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken sosunu hazırlıyoruz tüm sos malzemelerini tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz bir iki dk kaynatıp altını kapatıyoruz.
5. Keki fırından çıkarınca dilimleyip dilimlerin üzerine bir iki yerden çatal batırıyoruz ki sos her yerine geçsin.
6. Hem sos hem kek sıcak olacak üzerine döküp sosu çekip soğuyana kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Üzerini süsleyip isteğe göre hindistan cevizi fıstık serpip servis ediyoruz.
Diyet Kuru Bakla Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
125 gr kuru bakla
1 adet küçük soğan
1 tutam maydanoz
1 adet sivri biber
1 adet salatalık
Yarım domates
Nar ekşisi
Az zeytinyağı
Limon suyu
Az tuz

Yapılışı:
1. Kuru bakla haşlayın süzün. Soğanı ince kıyın. Karıştırma kabına haşlanmış baklayı, soğanı, küp kesilmiş sivri biber, salatalık ve domatesi katıp karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine maydanoz koyun hafif karıştırın. Üzerine sos gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
2. Diyet Kuru Bakla Salatası 04.04.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Çörek Otlu Minik Tuzlu Atıştırmalık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı çörek otu
Kabartma tozu
1 adet yumurta (sarısı üzerine beyazı hamurun içine)
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince yuvarlıyoruz. Ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun hanımlar ve beyler. ;)
2. Çörek Otlu Minik Tuzlu Atıştırmalık 29.02.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Arnavut Ciğeri (Salatası İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana ciğeri
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Dilediğiniz kadar toz biber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle zarı alınmış küp küp doğradığınız ciğeri (ya da alırken kasaba da dogratabilirsiniz) kanının ve suyunun süzülmesi için 5-10 dakika kadar süzgeçli bir kapta bekletiyoruz. (Ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz. )
2. Ciğer beklerken ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve baharatları karıştırıp, Süzülen ciğerle güzelce harmanlıyoruz.
3. Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz. Ve bir elekle ciğerin fazla ununu eleyerek iyice kızmış olan yağa atıyoruz.
4. Ciğerlerin rengi dönüp kızarınca hemen servis edeceğiniz kaba alabilirsiniz.
5. Dilerseniz piştikten sonra da baharat ekleyebilirsiniz.
6. Salatası için soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz.
7. Maydanozu da ince ince kıyıp soğana ekliyoruz. Üzerine sumak ve tuzu da atıp karıştırıyoruz.
8. Ciğeri servis ederken küp küp doğrayıp kızarttığınız patates ve tarifini vermiş olduğum salata ile servis edebilirsiniz.
Kremalı Mantarlı Tavuk (Hazır Çorba İle)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tavuk kalça(kişi sayısına göre)
1 paket hazır krema
1 paket hazır mantar çorbası(isterseniz sebze çorbası ile de yapabilirsiniz)
1-2 adet patates(isteğe göre)
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Derilerini temizlediğimiz tavuklarımıza patatesleri küçük küp şeklinde doğrayarak, hazır krema ve bir paket hazır çorba ile karıştırıp harmanlıyoruz. Borcama döküp fırında 30-35 dk pişiriyoruz. Tavuk ve patateslerimiz piştikten sonra en son üzerine rendelediğimiz kaşar peynirlerimizi de ilave edip 5 dk daha (kaşarlar eriyene kadar) pişiriyoruz.Son derece lezzetli ve pratik bir yemek :)Afiyet olsun.
2. Kremalı Mantarlı Tavuk (Hazır Çorba İle) 26.01.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Patlıcanlı Ve Kıymalı Sandal Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
Tuz
Pul biber
Karabiber
Sıvı yağ
2 adet patlıcan

Yapılışı:
1. İlk olarak böreğimizin içini hazırlıyoruz. iç harcı için kıymayı yağsız bir şekilde yüksek ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra ince ince doğranmış soğanları sıvı yağı, tuzu, karabiber ve pul biberi ekliyoruz, ve soğanlar kavrulana kadar kavurmaya devam edilir.
3. Daha sonra rendelenmiş domates eklenir domatesleri de piştikten sonra ocağı kapatıp içimizi soğumaya bırakıyoruz.
4. İki adet patlıcanı alacalı olarak soyup kup kup doğruyoruz.
5. Doğradığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıp bir kaba alıyoruz. sosumuz için 1 su bardağı sütü yarım su bardağı yağ ile karıştırıyoruz.
6. İlk yufkamızı serip sosu fırça yardımı ile sürüyoruz.
7. İkinci yufkayı ilk yufkanın üstüne alıp üstünü soslamadan 8 eşit parçaya bölüyoruz.
8. Aynı işlemi diğer 2 yufkada da uygulayıp 16 adet üçgen parça elde ediyoruz.
9. Parçalardan birini alıp üstüne sos sürüp enli kısmından kalem gibi sıkı bir şekilde sarıyoruz.
10. Uç kısma geldiğimizde iki ucu birleştirip en uç kısmı böreğin içine katlıyoruz.
11. Sandallar oluştuğunda tepsiye diziyoruz üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
12. Daha sonra sandalların iç kısmına ilk olarak kızarttığımız patlıcanları daha sonra kıymalı harcı koyup üstünü domates ve yeşil biber ile süslüyoruz.
13. 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.Detaylı tarifi videomda seyredebilirsiniz.
Pide ( Kıymalı, Peynirli, Patatesli )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 kilo undan 2-2, 5 su bardağı eksik un
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. 12 bezeye böldüm ben ve merdaneyle uzunlamasına açtım.
2. Kıymalı içten koyup kenarlarını hafifçe kapattım. Aynı işlemi peynirli pideler için yaptım.
3. Pideleri yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 200 C lik fırında pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra üzerini bezle kapatmayı unutmayın yumuşak kalması için önemli.NOT: Patatesli yapmadım bu sefer ama siz yapabilirsiniz.Bir kaç patates haşlayalım ezelim ve baharatlayıp pide yapabilirsiniz.Harika oluyor 👍🏻 tam not alırım hep misafirlerimden 👍🏻
Fırın Poşetinde Balkabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım poşet balkabağı
1, 5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Balkabaklarını fazla kalın olmayacak şekilde kesip fırın poşetine çok üst üste gelmeyecek şekilde dizin,.
2. Üzerine toz şekerini dökün ve 180 derecelik fırında 30 dk pişirin.
3. Soğuduktan sonra üzerine fındık, ceviz, tahin veya susam ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.*Ben fındık ile süslemeyi tercih ettim*
Çıtır Patatesli Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakalım
2. Ara katlara süreceğimiz sodalı sosumuzu da hazırlayalım
3. 2 kat baklavalık yufka serip fırça yardımıyla sosu her yerine sürüyoruz
4. 2 kat daha üzerine ekleyip yine sos sürüyoruz en son 2 kat daha üzerine ekleyip yine sos sürüyoruz toplamda 6 kat yufka oluyor
5. Sos sürdüğümüz yufkaların uç kısmına patatesli harcı koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz
6. Bütün yufkaları bu şekilde 6 kat olacak şekilde yapıp tepsiyi dolduruyoruz Sos kalırsa üzerine döküyoruz
7. Erittiğimiz tereyağını böreklerin her yerine döküyoruz susamı da döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.
8. Çok çıtır ve lezzetli bir tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊
Damalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125g tereyağı (oda sıçaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı nışasta
1 paket vanilya şekeri
3 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 buçuk yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza tereyağını, pudra şekerini, yumurta sarısını, sıvı yağını, yoğurtu, nışastayı ve vanilya şekerini ekleyip hepsini karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu birleştirip, un karışımını yavaş yavaş karışıma ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışmayan hafif yumuşak bir hamur elde edicez. Hamurumuzu ikiye bölelim ve bir tanesine kakao ekleyip yoğuralım. Önce kakaolu hamuru alıp strech filmin arasına koyalım ve elimizle bastırarak 1cm kalınlığında açalım ve beyaz hamur ile de aynı işlemi uygulayalım. Ardından üzerlerindeki strech filmi açalım ama alt tarafta kalan strech filmi sakın ellemeyelim o hep kalıcak. Her iki hamurdan 1cm’lik şeritler keselim ve önce bir kakao ve sonra bir sade şerit alıp sonra yine bir kakaolu şeritten alıp yan yana üç şerit koyalım. Yukarı doğru ise de 3 sıra olaçak, renklerin sırasını hep değiştirelim yani ikinci sırayada önce sade şeritten sonra kakao sonra yine sade şeritten dizelim ve üçüncü sırayada yine tam terisini yapalım. Hepsini öyle dizdikten sonra yine strech filmin arasına sarıp 1 saat derin dondurucuda bekletelim. Bende şeritler geri arttığı için bir de iki sıralı şerit yan yana dizdim ve yukarı doğru ise 3 sıra yaptım ve onuda strech filmin arasına sarıp derin dondurucuya koydum. 1 saat sonra derin dondurucudan çıkarıp yaklaşık 1cm kalınlığında keselim ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına ilave edip üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Ben yaklaşık 20-22 dakika arası pişirdim ama her fırın farklı pişirdiği için siz kontrollü pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun♡
2. Damalı Kurabiye Tarifi 12.11.2015 12:57 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patlıcan Oturtma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 çay bardak sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kasık salça
1 çimcik tuz ( Ve istenilen baharat )

Yapılışı:
1. ilk önce ocağa kızartmalık yağını orta ateşte ısıtıyoruz. Halka şeklinde doğranmış patlıcanları kesip kızartıyoruz.
2. Ayrı bir tava da küçük küçük kesilmiş tavuk göğsünü kavurup ince kesilmiş soğanı, salça, ve baharatlarını ekleyip kavuruyoruz.
3. Borcama ilk patlıcanları sonra tüm tavuk harcını ekleyip üzerine dilediğiniz miktarda kaşar peynirini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 195°pişirin.