Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kabak Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
1 diş sarımsak
Bir miktar yoğurt (süzme olursa daha iyi olur, miktarı ayarlaya bilirsiniz)
İsteğe bağlı yarım yemek kaşığı mayonez
Sıvı yağ
Tuz
İsteğe bağlı nane, pulbiber

Yapılışı:
1. Efendim kabakları soyun ve bir tavaya rendeleyin, üzerine çok az miktarda sıvı yağ gezdirin ve ocağın altını yakın. Kabaklar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırın. Daha sonra soğutun. Pişen kabak soğurken yoğurtlu karışımı hazırlayın bir derin kasenin içine miktarını sizin belirlediğiniz yoğurdu tabi ki çok fazla olmamak şartıyla koyun içine sarımsağı rendeleyin ve isterseniz kesinlikle yarım yemek kaşığı mayonez koyun. Arkadaşlar mayonezi ben kullanmayı tercih ediyorum size kalmış kullanmayabilirsiniz. Ama tadı yoğun olduğundan yarım yemek kaşığı yetiyor. Ve tuzunu da koyup karıştırın. İçine son olarak soğumuş olan kabakları da ilave edip karıştırıp servis tabağına alın. İsteğe göre süsleyin. Nane, pulbiber tercih etmeyebilirsiniz. Bu meze tavuk ve etin yanında şahane oluyor efendim denemenizi şiddetle tavsiye ederim afiyet bal şeker olsun:)
2. Kabak Mezesi 19.07.2016 10:27 tarihinde güncellendi.
Patates Püresi Eşliğinde Sarımsaklı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı
3 adet orta boy soğan
5- 6 diş sarımsak
5 adet sivri yeşil biber
2 su bardağı ılık su
1. 5 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alalım ve üzerine 2 su bardağı ılık su koyup etler suyu çekene kadar pişirelim.
2. Suyunu çeken etlere, sıvı yağ ve tereyağını ilave edelim ve karıştıralım.
3. Daha sonra salçasını koyalım biraz karıştırdıktan sonra soğan, sarımsak ve biberleri de ekleyelim.
4. Bir süre piştikten sonra en son baharatlarını atıp karıştıralım.
5. Patates püresi için haşlanmış sıcak patateslerin kabuklarını soyup bir kaba alalım ve içine tereyağ tuz sütü ekleyip ezelim.
Akışkan Börek Adananın Meşhur Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
15 yaprak baklavalık yufka
2 adet su böreklik yufka
300 gr tereyağ
400 gr kaşar peyniri
250 gr dil peyniri

Yapılışı:
1. Hazır Baklavalık yufka Tepsi boyutunda yuvarlak kesilir.
2. Yuvarlak çelik tepsi eritilmiş tereyağ ile altı yağlanır.
3. Baklavalık yufka tek tek serilir ve araları eritilmiş tereyağ ile yağlanır. 10 adet baklavalık yufka serildikten sonra dilimlere ayrılır (kare kare)
4. Kaynamakta olan suyun için su böreklik yufka konur ve bir iki dakika kaynar suda kalır.
5. Ardından soğuk suya atılır ve süzülerek tepsiye serilir.
6. Su böreği yufkasının üzeri yağlanır ve peynirleri konur.
7. Üzerine tekrar haşlanan su böreklik yufka tekrar konur ve yağlanır.
8. Kalan 5 adet baklavalık yufka araları yağlanarak tepsiye dizilir.
9. Ocakta döndüre döndüre pişirilir. Ters çevrilir ve arka kısmı da çevirerek pişirilir sıcak servis edilir.
Şekerlemeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için yumurtalarla şekeri mikser yardımıyla çırpın, köpürene kadar ,sonra diğer malzemeleri ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığın da yoğurun, istediğiniz kalıp kullanabilirsiniz 180 derece de pişirin kurabiyeler soğuyunca aralarına ve kenarlarına Nutella sürün ve şekerlemelere bulayın üzerine pudra şekeri serpin. ( severek yaptıgım bir kurabiye tadına muazzam ) afiyet olsun
2. Şekerlemeli Kurabiye 19.04.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Şifa-i Harika Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 adet tüm but veya yarım tavuk göğsü
8 bardak su
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı un+sulandırmak için 1, 5 su bardağı su
1, 5 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı karabiber
Yarım limon

Yapılışı:
1. Öncelikle butumuzu ve suyumuzu bir tencereye alıp pişiriyoruz.
2. Ardından pişen butumuzu çıkartıp ayrı bir kaba alıyor ve didikliyoruz.
3. Unumuzu sulandırıp tavuk suyuna ekliyor sarımsak, limon, tuz, karabiber, ve sirkemizi tavuk suyuna ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
4. Ardından tavuklarımızı da ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz.
5. Ayrı bir kapta sosumuzu yapıp çorbamıza ilave ederek afiyetle yiyoruz🤗
Mis Gibi Sarımsak Kokan Menemen (Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 yumurta
2 orta boy domates
6 adet sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağ
Kaşar peynir (istenildiği kadar)
1, 5 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarın çay kaşığı pul biber (arzuya göre istenilen baharat)

Yapılışı:
1. 2 domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz, biberlerini de küçük küçük doğruyoruz.
2. Tereyağında biber, domates ve sarımsağımızı kavuruyoruz. (sarımsak küçük küçük kesilecek).
3. Yumurtaları bir kapta tuz ve baharatlarla çırpıyoruz.
4. Pişen domates ve biberlere yumurtamızı ilave edip iyicene karıştırarak pişiriyoruz ve en son kaşar peyniri rendemizi ilave edip karıştırıyoruz.
5. Servis ederken sıcak yumurtalara bir tutam kaşar peynir serpip servis etmek hem lezzetli hem şık bir sunum olur. Afiyet olsun.
Hıngel ( Artvin Yöresi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
Hıngel ( Artvin Yöresi ) 21.09.2016 23:22 tarihinde güncellendi.
Subway Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
225 gr tereyağı
220 gr esmer şeker
100 gr beyaz toz şeker
1 adet  yumurta
1 adet yumurta sarısı
300 gr un
140 gr, 2 kare paket bitter çikolata
70 gr, 1 kare paket sütlü çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 225 gr oda sıcaklığında tereyağını geniş bir kasede 100 gr beyaz toz şeker ve 220 gr esmer toz şekerle karıştırın.
2. Erimiş tereyağı kullanmayın çünkü o zaman kurabiyeler çok daha fazla yayılıyor tepside.
3. Bir kaşık veya spatula ile tereyağı ve şekeri iyice karıştırın. Üzerine 1 tam yumurta ve 1 yumurtanın sarısını ekleyin.
4. Onları da karıştırdıktan sonra kuru malzemelerde sıra. 300 gr ununu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu, yarım çay kaşığı tuzu ve 1 paket vanilini kaseye ekleyip aynı şekilde karıştırmaya devam edin.
5. Tüm un karışınca 1 paket bitter çikolatayı ince ince doğrayın. Diğer bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı ise daha iri, büyük tavlar zarı boyutunda doğrayıp karışıma ekleyin.
6. Ardından harçtan 2 çorba kaşığı kadar alıp top yapın. Bu şekilde yaklaşık 16 tane top çıkacaktır.
7. Bunları bir tepsiye dizip 45 dakika buzdolabında bekletin.
8. Fırını 165 derecede, altlı üstlü modda çalıştırın.
9. Ardından tabanı düz bir tepsiye pişirme kağıdı serip aralarında en az 3-4 parmak boşluk bırakarak kurabiye toplarını dizin. Ben 3 tepside pişirdim ama sizin fırın tepsiniz daha büyükse iki tepsiye de sığabilir.
10. Altlı- üstlü çalışan fırının orta rafında 15 dakika, 165 derecede pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra mutlaka 10-15 dakika bekletin yoksa dışlarının çıtır oluşmaz ve dağılırlar.
12. Sabredip 10 dakika bekleyince bol çikolatalı kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun!
Tavada Lavaş Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı süt ve yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yaş maya ılık süt ile çözdürülür.
2. Diğer malzemeler ilave edilir ve hamur yoğurulur.
3. Bir saat dinlendirilir.
4. Daha sonra küçük bezeler yapılır.
5. Tavanın büyüklüğünde açılır.
6. Orta ateşte tavada arkalı önlü pişirilir.
Limonlu Mozaik Pasta (Kakaosuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Limonlu Kek doğranmış bayatta olabilir tarifi var sayfada
1 paket krem şanti
Şekerli olsun derseniz pudra şekeri yarım su bardağı
1 adet limonun suyu kabuklarıyla çekirdek koymayalım :)
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Limon suyunu ,sütü, limon kabuğunu ve krem şantiyi karıştırılır. Tatlı olsun istenirse yarım bardak pudra şekeri koyulur ve karıştırılır, bir kaba strecfilmle boşluk kalmayacak şekilde düzeltelim sonra üzerini de kapatıp buzluğa koyalım ,2. 5 saat donsun. Servisten beş dakika önce alıp servis edebilirsiniz afiyet olsun :)
2. Limonlu Mozaik Pasta (Kakaosuz) 21.10.2016 13:44 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayın. 5-10 dk kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım. (Şerbeti hamurdan önce yapın şerbetin soğuk olması gerekiyor çünkü ılık olursa Lokmalarınız hamur olabilir. Şerbeti yaptıktan sonra hamuru geçebilirsiniz. )
2. Su, maya ve şekeri bir kaba alıp kaşıkla karıştıralım.
3. Maya eriyince tuz ve unu da ekleyip mikserler çırpalım. Hamur normal hamurdan cıvık kek hamurundan biraz katı olacak.
4. Hamuru hazırladıktan sonra kabın üzerini streçle kaplayıp bir kenara 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru sıkma torbasına veya kalın buzdolabı poşetinin içine hamurun hepsini koyalım.
6. Poşetin ağzına düğüm atalım, diğer ucunu küçük bir şekilde keselim.
7. Kızgın yağa hamuru küçük küçük sıkıp mutfak makasıyla hamuru keselim.
8. Her tarafı kızarın lokmaların yağını iyice süzdürüp soğuyan şerbetimizin içerisine atıp 1 tur karıştırdıktan sonra şerbetten alıp servis edeceğiniz tabağa koyun. (30 saniye kadar şerbetin içerisinde durması yeterlidir. )
9. Diğer lokmaları da bu şekilde yaptıktan sonra biraz şerbetini çekmesi için bir yarım saat kadar bekletin.
10. Lokmalarınız servise hazır. Bu şekilde çok daha düzgün yuvarlak sonuçlar alabiliyorsunuz. AFİYET OLSUN.
Kahvaltılık Çemen (Acuka)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük kase biber salçası
1 küçük kase domates salçası
1 çay bardağı ceviz kırığı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı riviera yağ
5 diş sarımsak (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Büyük bir kaseye salçayı ve baharatları bırakıp, baharatlarla özleşene dek karıştırın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip, macun kıvamına gelene dek karıştırın.
3. Sonra ceviz kırığını ekleyip, karıştırın ve yenmeye hazır.
4. Kavanoza bırakıp, buzdolabında muhafaza edin.
Pizza Tadında Enfes Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) susamlı ekmek
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı ketçap
2-3 yemek kaşığı şu
Kaşar peyniri
Sucuk
Zeytin
Mısır
Margarin

Yapılışı:
1. Ekmeğin arasını açıyoruz. Ketçap, salça ve suyu karıştırıp yarısını ekmeğin içine sürüyoruz. İnce bir şekilde kesilmiş kaşar peynirinden bir sıra diziyoruz. Üzerine hafif pişirilmiş sucuk, dilimlenmiş zeytin ve mısır koyuyoruz. Üzerine kalan sosun yarısını ilave ediyoruz. Tekrar bir sıra kaşar peyniri koyup kapak görevi gören tarafa kalan sosu sürüyoruz. Minik margarin parçaları koyup kapağını kapatıyoruz ☺ ekmeğin üstüne birkaç minik parça margarin koydular sonra ısınmış tost makinesine koyup bastırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Pizza Tadında Enfes Tost 24.07.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
İrmik Top
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve irmik karıştırılarak pişirilir. Koyulaştığında altı kapatılır.
2. Tamamen soğuduğunda toz krem şanti eklenir ve çırpılır.
3. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak hindistan cevizine bulanır. Fındıkla süslenir.
4. Bir iki saat buzdolabında dinlendirilir.Afiyet olsun.
Meyveli İki Katlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet M yumurta (yumurtalar L ise 8 adet)
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı + 4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pandispanya.Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Şekerin yarısını yumurta sarılarına diğer yarısını da aklarına ekleyelim.
2. Aklara bir fiskede tuz ekleyip katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpalım.
3. Sarılarıda şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpalım.
4. Unu, nişastayı, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek sarıları çırptığımız kaba ekleyelim spatulayla iyice karıştıralım.
5. Yumurta aklarını 3 4 seferde karışama ekleyerek havasını söndürmeden iyice birbirine yedirelim.
6. 2 adet biri büyük diğeri küçük (boyutlarını siz elinizdeki kalıba göre ayarlayabilirsiniz) çember kalıbımızın tabanına ve kenarlarına fırın kağıdı yerleştirelim.
7. Karışımı 2 kalıba eşit olarak paylaştırıp 200 derecede ısınmış fırına atalım 5 dakika sonra ısıyı 150 ye düşürererk 40 dakika pişirelim.
8. Pasta Kreması.Süt,şeker, vanilin ,un ,nişasta, yumurta sarılarını bir tencerede iyice tel çırpıcıyla çırpalım ve ocağa alalım.
9. Koyu bir kıvam alana ve kaynayana kadar karıştıralım. Ilıdıktan sonra toz kremşantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
10. Kenarındaki çikolata sosu için yarım paket kremayı sos tenceresinde kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz ve parçaladığımız çikolataları ekleyip eritiyoruz. Ilıdıktan sonra 15 20 dk buzdolabında bekletiyoruz.
11. Birleştirme.Pandispanyaları 2 ye yanlamasına kesiyoruz.
12. Büyük olan pandispanyadan başlayarak pasta kreması meyveler ve üzerine çok az daha pasta kremasi sürüp 2. katı üstüne koyuyoruz.
13. 2. katın ortasında çok az bi yerine krema sürüyoruz ki üst katıyla yapışsın.
14. 2. küçük olan pandispanyayı üzerine koyuyoruz ve yine krema meyveler ve tekrar krema sürüyoruz 2. katı üstüne yerleştiriyoruz.
15. Toz kremşantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpıp pastanın etrafını kaplıyoruz üzerini meyveler ve çikolata sosuyla süslüyoruz
16. Meyvelerin kararmaması için tart jöle kullanabilirsiniz.Afiyet olsun 💚🎂🍰
Patlıcan Dilme (Yeşil mercimekli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 tane orta boy patlıcan
1 tane soğan
3-4 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
1 tane domates
1 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur, kalınlığına göre dikey boyutta 3’e yada 4’e dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir. Tavaya zeytinyağı alınır içerisine küp küp doğranmış soğan ve biberler atılır biraz kavrulunca domates de eklenir. Ardından salça da eklenir daha sonra ocağın altı kapatılır ve içerisine yeşil mercimek ve tuz eklenerek karıştırılır. Hazırladığımız iç harç patlıcanların arasına koyularak tencereye yerleştirilir. Tencerenin üzerine su eklenerek pişirilir.Afiyet olsun.
2. Patlıcan Dilme (Yeşil mercimekli) 05.10.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Suda Pişen Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 kaşık tepeleme kakao
Aldığı kadar un
Kuru meyve
kayısı, üzüm, incir, ceviz koydum ben
Damla çikolata
Biraz çikolata sosu
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce her zaman ki gibi yumurta ve şekeri 10 – 15 dk çırpalım. Sonra süt, yağ, vanilin, kabartma tozu, kakao, un ve kuru meyveleri ilave edip karıştıralım sonra yağlanmış ve unlanmış nescafe fincanlarına yarım şekilde kekin harcından koyalım, ( Ben 6 tane fincandan yaptım ). Sonra fincanları hepsini içine alacak ve boylarını kurtaracak bir tencereye koyalım sonra da tencerenin içine fincanların boyunu aşmayacak şekilde su koyalım ( Benim ki ılıkdı siz sıcak da koyabilirsiniz soğuk da ) sonra tencerenin üzerine bir havlu kapatalım buharını alması için mecbur koyuluyor kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dk kadar pişirelim eğer kaynar su koyarsanız daha çabuk pişer. Kürdan ile kontrol edelim piştikten sonra tabaklara çıkaralım üzerlerine çikolata sosunu döküp damla çikolata ve Hindistan cevizi serpelim.Harika bir lezzet kesin denemelisiniz. . Afiyet olsun şimdiden Canlar. . ☺
2. Suda Pişen Kek 13.05.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
İncir Reçeli (Kıvamı Ve Tadı Mükemmel)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg taze incir
1 kg toz şeker
Limon suyu
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İncirin tazesine de kurusuna da bayılırım. Ama reçelinin yeri ailemizde bambaşkadır. Sizlere yapmalara doyamadığım harika incir reçelimin tarifini vermek istiyorum.Önce incirleri güzelce yıkıyoruz. Sizler reçelde bütün olarak seviyorsanız direkt reçel yapacağınız kaba aktarabilirsiniz incirleri yıkadıktan sonra. Ancak ben bütün kalmasını pek sevmiyorum o yüzden yıkadıktan sonra incirleri büyüklüklerine göre dörde ya da ikiye bölüyorum. Ve üzerine şekeri ile suyu da ekledikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz daha kısıyoruz. Kıvam almaya başladıktan sonra limon suyunu da ekliyoruz. Özellikle limon suyunu ekledikten sonra sürekli karıştırıyoruz reçelimizi. çünkü limon da çabuk kıvam almasını sağlıyor reçelin ve yapışmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor. Artık reçelimiz olmak üzere ☺ karıştırdığımız kaşıktaki son damla damlayacak gibi olup da geri toplanıyorsa eğer reçelimiz olmuş demektir. Kuru kavanozlara dolduruyoruz reçeli. Afiyet olsun. ☺NOT 1 : şekeri ben yarı yarıya koydum çünkü incir reçeli diğer reçellere göre tadından dolayı çok tatlı oluyor. 1 kg incire 1 kg şeker koyup da denemiştim daha önce ama aşırı tatlı olduğu için kimse sevmedi. Verdiğim ölçüdeki şeker tam ideal oldu. Ama tabi sizler damak zevkinize göre arttırabilirsiniz şeker miktarınıNOT 2: İncir reçeli diğer reçellere göre biraz daha erken kıvam alıyor. Bu önce nokta da gözden kaçırılmamalı bence 😉
2. İncir Reçeli (Kıvamı Ve Tadı Mükemmel) 04.09.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1/2 (yarım) kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 dilim limon
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağını koyalım.
2. Yağ ısınmadan şehriyemizin yarısını tencereye boşaltıp kavuralım.
3. Kavrulunca kalan şehriyemizi ilave edelim.
4. Üzerlerine limon sıkalım.
5. Baharat ve tuzu ilave edelim.
6. Suyumuzu da katıp tencerenin kapağını kapatalım.
7. Suyunu çekince altını kapatıp dinlendirelim.
8. Dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Domates Soslu Patates Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 adet domates
1 adet soğan
Sıvı yağ, zeytinyağı
Tereyağı
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup dilimleyin sıvı yağ da kızartın başka bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytin yağı katın. Domates ve soğanı rondodan geçirip yağlı tavaya katıp biraz pişirin. Diğer taraftan pişen kızartmalar tavadan servis tabağına alınır. Üstüne pişen sos dökülür sunuma hazırdır…
2. Domates Soslu Patates Kızartma 21.05.2013 20:52 tarihinde güncellendi.
Kapya Biberli Domatesli Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet büyük kapya biber
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığının ucu kadar zerdeçal (isteğe bağlı)
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle biber ve soğanı rondodan geçirin. Tavada ısınan yağın içine ekleyin. Bir miktar kavrulduktan sonra sarımsakları rendeleyerek ekleyin.
2. İyice kavrulduktan sonra domatesi ve diğer baharatları ekleyin. Ben içerisine 1 tatlı kaşığı zerdeçal da ekliyorum. Güzel lezzet veriyor.
3. Tüm malzemeler güzelce iç içe geçtikten sonra haşlanan makarnanıza ilave edin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Dondurmalı İrmik Helvası ( Tadı Ve Sunumu Şahane )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
100 gram tereyağı
2. 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 paket vanilin ya da özütü

Yapılışı:
1. İlk önce irmiği tereyağı ile bir güzel rengi dönene kadar kavurun.
2. Ocağın altını biraz kısın. Hazırladığınız şerbeti hızlı bir şekilde kavurduğunuz irmiğe dikkatli bir şekilde ilave edin karıştırın vanilin ekleyin. Ve şerbeti çekmesini sağlayın.
3. Ocaktan aldığınız irmik helvasını 15 dakika dinlendirin.İrmik helvası hazır 😋 Yapacak olanlara Afiyet olsun
Nefis Limonlu Hindistan Cevizli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su zeytinyağı yada sıvı yağ
3 türk kahvesi fincanı irmik
3 türk kahvesi fincanı un
2 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi
1 bütün limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Gerekirse kıvamını ayarlayıncaya kadar yavaş yavaş eşit miktarda irmik ve un ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, uygun bir tencereye şeker ve suyu koyarak ocağa alıp şeker eriyinceye kadar karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
2. Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Şerbeti toplam 10-12 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ben şerbeti ocağın küçük tarafında kaynatıyorum her zaman kısmaya gerek kalmadan çok güzel oluyor.
4. Hamuru için, karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
5. Daha sonra üzerine yoğurt ve zeytinyağı ( yada sıvı yağı ) ekleyip tekrar çırptığımız hamura irmik ve hindistan cevizini ekleyip üzerine eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.Gerekirse üzerine eşit olarak ve azar azar un ve irmik ekleyebilirsiniz, hazır olan hamurun üzerine limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırdıktan sonra hafifçe yağlanmış fırın kabına dökerek 170-180 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Kürdanla kontrol ederek pişen revaniyi fırından alıp 4-5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz ve daha sonra dilimleyip üzerine şerbeti dökerek tekrar ılık fırında koyarak şerbetini çekmesi için bırakıyoruz. Genelde borcam kullanıldığı ve çabuk soğumadıydı için ben şerbetini dökmeden 4-5 dakika bekletiyorum aksi halde alt kısımları hamur oluyor ama borcam kullanılmadığında şerbeti daha çabuk dökebilirsiniz.
7. Dinlendirirken de fırın çok sıcaksa kapağı açık olarak bekletebilirsiniz. Şerbetini çeken NEFİS revanimiz hazır, istediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz. Ben fotoğraflarda tatlının 2 farklı tepside yapılmış şeklinide paylaştım, bu ölçüler her 2 tapsinin içinde uygun, yuvarlak tepside biraz daha kalın dikdörtgen tepside biraz daha ince oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️
Tereyağlı Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı arpa şehriye
3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak suda ezilmiş tavuk knor
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçler tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletilir. Tencereye yağ alınır ve eritilir. Arpa şehriye eklenir ve kavrulur. Yıkanmış pirinç ve tuz da eklenir 2 dakika kavrulur. Tavuk suyu da eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Pisince üzerine havlu kağıt konulup dinlendirilir ve servise hazır.
2. Tereyağlı Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı 21.09.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili - Sirkeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağın dan bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
3-4 damla sirke
Birer paket kabartma vanilya
İsteğe göre damla çikolata ve elma

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Oda sıcaklığında bekletilen tereyağı eklenir. Tereyağı malzemeye karıştıktan sonra sıvı yağ eklenip çırpılmaya devam edilir. Toz krem şanti eklenip güzelce çırpılır. Yoğurt eklenip karıştırılarak sonra sirke, un, kabartma ve vanilya eklenip çırpılır. Ben unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek koydum. İsteğe göre damla çikolata hafif unlanıp dibe çökmesin diye eklenip karıştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Afiyet olsun 😊
2. Not: Ben kekin üzerine kırmızı, sarı, yeşil farketmez bir elmayı ikiye bölüp kabuğunu soyup yanlamasına ince ince dilimleyip üzerine dizdim. Sonuç, nefis
3. Krem Şantili – Sirkeli Kek 04.10.2016 13:26 tarihinde güncellendi.