Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cumur
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bayat ekmek
Yumurta
Tereyağı
Tuz
( malzemelerde ölçü vermedim .Ekmeğinizin miktarı ve kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri değerlendirmenin farklı bir yolu😀 Annem çocukluğumuzda çok yapardı benimde aklıma geldi deneyeyim dedim. Kahvaltılar için çok güzel oluyor. Tereyağını tencereye alıp eritin .İçine yumurtaları kırıp tuzunu atıp karıştırın ve yumurtaların biraz pişmesini bekleyin. Ekmekleri elinizle ufak ufak doğrayın ve yumurtaların içine ilave edin. Karıştırın .Ekmekler ısınınca altını kapatıp servis edebilirsiniz:) Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ da dökebilirsiniz. Ben kahvaltıya yaptığım için sade yaptım. Hem besleyici hem ekmek israf olmadı. Afiyet olsun😊😉
2. Cumur 27.02.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bol Malzemeli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Hamurumuzu hazırlayıp ekşimeye bırakıyoruz.
2. Hazırlama süresini bundan dolayı uzun tuttum. Hamur ekşiyene kadar üzerine bırakacağımız malzemeleri hazırlayalım. Ben biber iki çeşidini de koydum zeytin sucuk sosis mısır kaşar peyniri ve taze peynir kullandım bütün malzemeleri isteğe bağlı doğranır ve ekşiyen hamur tepsiye göre açılır ben tek yaptım.
3. Tepsiniz ufak ise ikiye bilebilirsiniz hafif sulandırdığım salçayı açtığım hamurun hertarafına yaydım ve bütün malzemeyi üzerine döktüm.
4. 25 dk 180 derece fırında pişirdim son 10 dk kala kaşarı döküp 5. 10 dk daha pişirin afiyet olsun
Kurabişlerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma toz
1 paket vanilya
7, 8 su bardağı un (dikkatli ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumuşamış tereyağıyla pudra şekerini iyice harmanlayın.
2. Diğer malzemeleri karıştırıp güzel hamur elde edelim. Ben tam 8 bardak un kullandım ve şekil verip pişirelim.
3. 200 derecede ki fırında 15-20 dakika pişirilmelidir.Arkadaşlar benim fırın bozuldu 320 derece oldu ve kurabiyelerim 10 dakika da pişti ama güzel oldu.Deneyenlerden fotoğraf ve yorum bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun 😊🌹💙
Sağlıklı Cep Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10-15 adet gün kurusu kayısı
100 gr kaymak
8 adet ceviz içi

Yapılışı:
1. Kayısıları bıçak yardımıyla açıyoruz.
2. İçerisine kaymak sürüp, ceviz ekleyip kapatıyoruz.
Yufkasız Pırasa Böğreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet pırasa
3 adet haşlanmış patates
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı mısır unu
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Çörek otu

Yapılışı:
1. Pırasaların ilk kabuğunu soyuyoruz halka halka doğrayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Bir kabın içerisinde haşlanmış pırasayı, patatesi birbirine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
3. Ardından tüm malzemeleri üzerine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye döküyoruz.
5. Yumurtanın beyazını üzerine sürüp çörek otunu serpiyoruz. Mutlaka yağlı kağıt kullanmaya çalışın. ince bir tabaka olacağı için Tepsiden çıkartmanız kolay olsun. Afiyet olsun.
Teremyağlı Orman Meyve Soslu Vazgeçilemeyecek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 ,5 su bardağı un (Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml)

Yapılışı:
1. Kurabiye hamuru için gerekli olan yumuşak teremyağ, hindistan cevizi, pudra şekeri ve sıvı yağ, derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
2. Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. İsteğe göre şekillendirilir. (Ben limon sıkacağında şekillendirdim. Çünkü üzerine sos döktüğümde güzel şekillenmesi için)
4. Fırınınızın kurabiye pişirme ayarına göre 20 dakika pişirilir ve kurabiye soğuduğunda üzerine soğumuş olan sosumuz dökülür ve istenilen malzemeye göre bulanır.Kurabiye bir gün beklediğinde daha güzel oluyor.Denemeyenin pişman olacağı bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.
Rulo Dilim Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz.
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, toz şeker, maya birlikte eritilir, 5 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir.
2. Sıvıyağ, tuz un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
3. Üzeri kapatılarak 30 dakika mayalandırılır.
4. Mayalanan hamur hafif unlanmış tezgah üzerinde iki bezeye ayrılır.
5. Kare olacak şekilde yarım cm kalınlığında açılır, iç malzemesi konur.
6. Rulo sarılır, 2 parmak genişliğinde kesilir.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. Diğer bezede aynı şekilde hazırlanır.
9. Bu malzemelerle 2 tepsi poğaça çıkıyor.
10. Üzerlerine yumurta sarısı, süt karışımı sürülür, susam serpilir.
11. 20 dakika daha tepside mayalandırılır.
12. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
13. Pastane lezzetinde nefis dilim poğaçalar hazır 👌AFİYETLER OLSUN
Fırında Kaşarlı Kıymalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan (soyulup küçük yemeklik doğranmış )
2 diş sarımsak (soyulup küçük doğranmış )
3 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
2 adet domates ( kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su (küçük boy ile)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik

Yapılışı:
1. Tavaya kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirelim sonra yağları ekleyelim.
2. Soğanı, sarımsağı, biberleri ekleyip 5 dk kavuralım sonra salçayı su ile eritip koyalım.
3. Tuz, baharatları serpelim kısık ateşte 6-7 dk daha pişirelim fırın tepsisine kıymayı yayalım.
4. Sonra kaşarı serpelim kaşıkla biraz yuva yapalım yumurtaların beyazın bu yuvalara kıralım.
5. Sarıları ayrı ayrı kaplara koyalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dk pişirelim.
6. Sonra fırından çıkaralım yuvalara yumurtaların sarılarını koyalım fırını 180 dereceye indirelim.
7. İsteğe göre yumurtanın sarısını 10 dk pişirelim yumurta sarısını az pişmiş isteyen az pişirebilir.
8. Fırından çıkınca sarıların ortasına pul biber serpelim afiyet olsun.
Çikolatalı Truf
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket finger bisküvi
200 mil sıvı krema
80 gr sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı kakao
1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Kremayı hafif ısıtıyoruz.
2. Kesilmemesine dikkat ediyoruz.
3. Bisküvileri ve çikolatayı dövülmüş cevizi birde kakaoyu bir kaba koyup üzerine kremayı gezdiriyoruz.
4. Elimizle hamur gibi yoğurup dolaba soğutuyoruz.
5. Top şeklinde yuvarlayıp benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp donduruyoruz.
Meyveli Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 çay bardağı kuş üzümü
1 limon kabuğu rendesi
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı rondodan geçirilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta kırılır blendırla çırpalım.
2. Toz şeker ekleyip köpürene kadar çırpalım.
3. Sonra süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Kuş üzümünü yıkayıp kaynamış suda 10 dk bekletelim.
5. Kek kıvamına gelene kadar un ekleyip karıştıralım.
6. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kuş üzümünü ve rondodan geçirdiğimiz ceviz içini ekleyelim. Cupcake kalıplarını yağlayalım ve kalıpların yarısını geçecek kadar kek karışımından dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağını açmadan takımını en az 15 dk pişirelim. bu ölçüye göre 36 adet cupcake çıkıyor. şimdiden afiyet olsun 😁💕
Sakatat Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram karaciger
200 gram kalp
200 gram böbrek
2 yeşil sivri biber
2 kuru soğan
2 domates
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Ciğerler doğranır ve kaynar suda 2-3 dakika bekletilir ve alınıp bir kenara konur. Kalp ve böbrek kısık ateşte kendi suyunda pişirilir. Hafif yumuşayıp suyunu çekmeye yakın tabakta bekleyen ciğerler tavaya ilave edilir ve hepsi bir arada kavrulur. Daha sonra içine sıvı yağ ile soğan ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra sivri biberde eklenir ve karıştırılır. Sırasıyla pulbiber ,karabiber, tuz ve doğradığımız domateslerde eklenir. Biraz kavrulduktan sonra yarım yemek kaşığı salçamız da eklenip karıştırılıp kavrulur. Akabinde 1 çay bardağı kaynar suyumuzu da eklenip kapağı kapatılır ve 14-15 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Afiyet olsun.
2. Sakatat Kavurma 10.10.2015 13:22 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Nefis Babaanne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı (ben 125 g tereyağı, 125 g margarin kullandım)
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta ( irinin beyazı yüzüne)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Bir portakal kabuğu rendesi
Çeyrek su bardağı kadar portakal suyu
6 – 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz ardından unumuzu ve kabarta tozumuzu ekliyoruz biraz cıvık bir hamur elde ediyoruz
2. Elde ettiğimiz hamurumuzu yarım saat kadar dolapta bekletiyoruz şekil vermesi daha kolay oluyor
3. Dolapta beklettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp sekil veriyoruz yağlı kağıt sevdiğimiz tepsiye diziyoruz.
4. Kurabiyelerimizin üzerine yumurta beyazı sürüp toz şeker serpiyoruz üzerine fındık veya cevizde ekleyebilirsiniz
5. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerimizin üzerini örtüyoruz.👵 Afiyet olsuun 🙆
Elmalı Pelte
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy elma
1 adet mandalina
1 çay kaşığı nişasta
Az su

Yapılışı:
1. Meyveleri püre haline getirin, az suyla pişmeye bırakın. 5 dakika sonra nişastayı ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
2. Elmalı Pelte 03.12.2015 15:33 tarihinde güncellendi.
Mis Kokulu Çilek Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 buçuk kilo mis kokulu çilek
2 buçuk su bardağı şeker (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
8 litre su

Yapılışı:
1. ❤Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günlerrr❤
2. Miiiissss kokulu çileklerimle çokk güzelll 🍓mis kokulu çilek kompostosu🍓hazırladım.Ramazanda bol bol masalarda yerini alacak bir tarif paylaşıyorum.
3. 🍓Çilekler yıkanır sap ve yaparaklarından ayrılır. İşaret ve bas parmağınızla yaprakları ve sapları birlikte tutun ve bir tur çevirin kolaylıkla çıkacaktır.
4. 🍓Büyük ve geniş bir tencereye çilekler alınır. 8 litre su ve şekeri koyulur kaynamaya bırakılır.Ben çilekleri yıkarken sıcak suyu açmıştım ve koyduğum suda sıcaktı daha çabuk kaynadı size de tavsiye ederim.
5. 🍓Çileklerin rengi beyazdan biraz pembe olunca komposto pişmiş demektir. Tencerenin altını en kısığa çeviriyoruz. Bir bezle kavonuzu tutuyoruz diğer yandan da kepçeyle kavanoza kaynar kaynar kompostoyu koyuyoruz kavanoz dolunca hemen ağzını kapatıp sofra bezinin üzerine ters çeviriyoruz. Hepsini bu şekilde yapıyoruz. İster yarım ister bir kiloluklara koyun tercih sizin ☺ hepsi bittikten sonra güzelce sofra beziyle sarıyoruz ertesi güne kadar soğuyor sonra konserve dolabımıza kaldırıyoruz.Kompostonun rengi size biraz açık gelebilir sakin üzülmeyin çünkü ertesi güne rengi kıpkırmızı oluyor ☺
6. 🍓🍓🍓🍓 Afiyet olsun 🍓🍓🍓🍓
7. Mis Kokulu Çilek Kompostosu 15.04.2016 14:40 tarihinde güncellendi.
Enfes Brownie Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin/tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım😊Bir kaba alınan su ve şeker limon damlatılarak kaynatılır. Kaynama süresi 6-7dk yeterlidir.
2. Bir kaba kurabiye hamuru için gerekli olan bütün malzemeler alınır ve yoğrulur.
3. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk kadar pişirilir.** önceden ısıtılmış fırında pişirmek kurabiyenin dağılmamasına yardımcı olmaktadır.
5. Pişirilen kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçince ılımış olan şerbete batırarak servis tabağına alabiliriz.
6. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.**Ben fazla küçük olmayacak şekilde 30 adet kurabiye elde ettim. Topları daha küçük yaparsanız sayısı artacaktır.
Muş Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İç Harcı: Öncelikle etimizi kavuruyoruz sonra üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz üzerine baharatlarını atıp kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Dış Harcı: İnce köftelik bulgur ve irmiği 1 bardak ılık su ile ıslatıyoruz 5 dakika bekleyip un ve yumurta ve baharatları ekleyip 1 bardak su ile yoğuruyoruz eğer katı ise biraz daha su ekleyip yoğurabilirsiniz ,sonra ceviz büyüklüğünde alıp içini oyarak (dışını oyarken ince yapmaya çalışın. ) kavurduğumuz etlerden içine koyup yuvarlıyoruz. En son olarak köftelerimiz yuvarlanıp bitince tencereye su koyup kaynatıyoruz, kaynayan suya köftelerimizi atıp haşlıyoruz, bir tabağa alıyoruz üzerine ısıttığımız yağa biraz kırmızı pul biber atıp köftemizin üzerinde gezdiriyoruz.
2. Muş Köftesi 10.01.2016 09:29 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Süt Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için şekeri ve yumurtayı eriyene kadar karıştıralım .
2. daha sonra sıvı yağ, süt ilave edip tekrar karıştırıp en son vanilyasını kabartma tozunu ve ununu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Krep tavamızı ısıtıp hafif yağladıktan sonra kaşık yardımıyla küçük küçük olacak şekilde hamurumuzdan alıp pişiriyoruz.
4. Kreması için sütü, nişastayı, unu, toz şekeri, yumurta sarısını ilave edip ocağa alıyoruz kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
5. İndirmeye yakın tereyağı ve vanilyasınıda koyup karıştırıyoruz, hafif ılıdıktan sonra krem şantisini de ilave edip mikser yardımıyla çırpıyoruz.
6. Pişirdiğimiz pankeklerden alıp üzerine kremasından sürüp tekrar üzerine pankekden koyup kapatıyoruz diğerlerini de aynı şekilde yapıyoruz servise hazırlıyoruz Afiyet Olsun.
Çıtır Çıtır But Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 tane haşlanmış tavuk budu
1 su bardağı galeta unu
2 tane yumurta
1 çay bardağı un
Tuz ,karabiber

Yapılışı:
1. Butlar önce tuzlu suda haşlanır. Önce un sonra çırpılmış yumurta ve en son tuz karabiber arzuya göre acı biberle karıştırılmış galeta ununa batırılarak kızgın yağda altın gibi renk alana kadar kızartılır. Ben tavukların derisini haşlamadan önce atmayı tercih ettim. Tabi ki siz isterseniz derisiyle kızartabilirsiniz dağılma riski ortadan kalkar o zaman. Afiyet olsun.
2. Çıtır Çıtır But Kızartma 28.11.2015 10:31 tarihinde güncellendi.
Leopar Desenli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 paket maya
1, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
4 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık kakao
4 kaşık pudra şekeri ( kakaolu kısmı için 2 kaşık yağ)
5 bardak un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu alıp ortasını açıyoruz. Süt ile suyu şekeri mayayı mayalandırıp yağını katıp öyle yoğuruyoruz. Mahlebi ve tuzu una katalım. Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur elde edeceğiz. Yaptığımız hamuru 3 parçaya ayırıyoruz. Ayırdığımız 2 hamurdan birini 1, 5 kaşık kakao 2 kaşık pudra şekeri ve 1 kaşık yağla karıştırıp ayırdığımız hamuru iyice renk alana kadar yoğuralım .Bunun rengi biraz açık olması lazım. 2. Kakaolu hamur için 2, 5 kaşık kakao 2 kaşık pudra şekeri 1 kaşık yağla birlikte önceki işlem gibi yapıyoruz .Bunun rengi biraz daha koyu olacaktır. Açık olan kakaolu hamuru rulo halinde 6 parça yapıyorsunuz. Sonra koyu renkteki kakaolu hamuru merdane yardımıyla birazcık uzunlamasına elips şeklinde açıyoruz. Açtıktan sonra rulo yapıyoruz. Sade hamurumuzda merdane ile açıp rulo yaptığımız koyu hamuru beyaza sarıp rulo yapacaksınız. Ondan sonra pasta kalıbının( dikdörtgen pasta kalıbı) içine yerleştirdiğimiz yağlı kağıdın üzerine bırakalım .Hamur bitene kadar üst üste diziyoruz. Sonra üzerine yağ sürüp yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatalım.1 saat dinlendirelim .Sonra 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim .Fırını kapattıktan sonrada o fırının sıcaklığında kalsın hemen almayalım .Yapanlara afiyet olsun :)
2. Leopar Desenli Ekmek 28.12.2015 10:10 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Kaşarlı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram erişte
100 gram kaşar peyniri
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
tuz,pul biber

Yapılışı:
1. Eriştelerimizi haşlıyoruz, Yapışmaması için sıvı yağ döküyoruz. Kaynar suya.haşlandıktan sonra süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.Tavamızda tereyağını eritip eriştelerimizi döküyoruz ,Pul biber ve tuzunu ekliyoruz.Kaşar peynirlerimizi ilave edip üç dört dakka kavuruyoruz. Peynirler eridikten sonra ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.
2. Tereyağlı Kaşarlı Erişte 27.02.2013 23:55 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Sebzeli Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı dana eti ( kuzu ) da olur
4 adet patlıcan
3 adet orta boy patates
3 adet yeşil biber isteyen acı koyabilir ben tatlı kullandım
10 diş sarımsak
2 adet domates
1 avuç arpacık soğan
1 kaşık tereyağ kızartmak için sıvı yağ
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle dana etini yumuşayıncaya  kadar kısık ateşte demlemeye bırakıyoruz .Patlıcanları alacalı soyuyoruz bol suyla yıkayıp büyük küpler halinde doğruyoruz ve kızartıyoruz sonra patatesleri de küp şeklinde doğrayıp çok yumuşatmadan onuda kızartıyoruz .Sırasıyla biber ve domatesi de biraz yağda dönderip yemeğimizi hazırlıyoruz etimizi bir kaşık tereyağıyla çeviriyoruz soğanlarla biraz kavuruyoruz .Sırasıyla patlıcanları patatesleri diziyoruz biber ve domatesi ekliyoruz sarımsaklarıda ekleyip üzerine salça ,su ,yağ ,tuz karışımı sos hazırlayıp döküyoruz kısık ateşte 25 dk pişiriyoruz ..
2. Kızarmış Sebzeli Güveç 10.11.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Fırında Mantarlı Tavuk Sakadat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir paket tavuk taşlık
2 paket mantar
Yarım paket tavuk ciğeri
2 adet patates
Bir çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Taşlık ile ciğeri iyice yıkayıp sirkeli suda 5-10 dk bekletiyoruz ve tekrar yıkayıp dinlenmeye bıraktıktan sonra bir tencereye mantarlarımızı doğruyoruz baharatlarımızı attıktan sonra içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz daha sonra taşlık ve ciğerlerimizi doğrayıp kısık ateş de 20 dk pişiriyoruz.Daha sonra malzemelerimizi 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiye koyarak veriyoruz .Bu arada suyunu çekene kadar ve kızarana kadar pişiriyoruz yaklaşık kontrol ederek ve damak zevkinize uygun olarak sulu veya susuz kıvama gelene kadar 40 dk geçkin. Patateslerimizi küp küp doğrayıp tavada kızartıyoruz ve yemeğimiz pişmeye yakin tepsiye atıp karıştırıyoruz .10 ile 15 dk daha fırında piştikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.
2. Fırında Mantarlı Tavuk Sakadat 31.01.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker (tatlı seven yarım bardak daha ilave edebilir.)
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı kadar margarin

Yapılışı:
1. Margarin harici tüm malzemeler tencereye alınıp koyulaşana kadar pişirilir.
2. Kıvam alınca içine margarin ilave edilir ve eriyene kadar karıştırılır.
3. Islatılmış borcama dökülüp ceviz, tarçın veya fındıkla süslenir.
4. Bayramda ceviz ve fındıklı tatlılardan bıktım bu yüzden sadece tarçın serptim.
5. Ayrıca isterseniz araya bir kat bisküvi ve ceviz, bir katta muhallebiyi koyarak pasta şeklinde de yapabilirsiniz.
6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Sevmeyenlere Bile Pırasayı Sevdiren Zeytinyağlı Portakallı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasanın sapları
3-4 adet havuç
1 baş kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (silme)

Yapılışı:
1. İlk olarak pırasaların ilk katını soyuyoruz yıkıyoruz ve verev şeklinde doğruyoruz.
2. Havuçları da soyup veren şeklinde doğruyoruz. Soğanı soyup piyazlık doğruyoruz.
3. Tenceremize zeytin yağını ilave edip soğanları kavuruyoruz. Sonra havuçları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra pırasaları da ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz. (Pırasayı çok dağılmaması adına fazla kavurmayalım)
5. Şimdi sırada yemeğimize müthiş lezzet katacak portakal suyunda.
6. Yemeğimize portakal suyunu ve sıcak suyu, şekeri, tuzu ekleyip yemeğimizi yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. (pirinçler pişene kadar).Harika bir lezzet afiyet olsun 🥘 😋
Pretzel (Dışı Çıtır İçi Yumuşak Simit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
360 ml su
1 paket kuru maya
50 gr tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kuru mayayı bir kabın içinde ılık suyla eritip, kabarmasını bekleyin.
2. Yoğurma kabına unu koyup, ortasını açın mayayı koyun hafif karıştırın.
3. 360 ml suyu ekleyin.
4. Tereyağını eritip soğutun ve onu da ekleyin, tuzu ve şekeri de koyup iyice yoğurun.
5. Üstünü örtüp sıcak bir yerde mayalandırın.
6. 1 saat sonra kabaran hamuru parça parça ayırın parçalar yumruk büyüklüğünde olmalı.
7. Elimizle tahtanın üstünde rulo yapın ve U şekli verin.
8. Önce bir düğüm sonra bir düğüm daha atın ve hamurun alt kısmına yapıştırıp hafif bastırın.
9. Büyük bir tencereye 1. 5 lt suyu koyup kaynatın karbonatı ekleyin şekil verdiğiniz hamurları tek tek bu suya atın 30 saniye suda bekletin.
10. Ocağın altı, işlem bitene kadar açık kalmalı.
11. Hamurları sudan delikli kepçeyle alın ve tepsiye yerleştirin.
12. Kesinlikle sulu bir hamur olmuyor.
13. Hemen suyunu çekiyor.
14. Fırın kağıdım hiç ıslanmadı. Hamurlar bitene. kadar bu işlemi devam edin.
15. Fırın tepsisindeki hamurların üstüne yumurta sarısı sürün, susam veya isteğiniz şeyi koyabilirsiniz.
16. 200 derecelik ısınmış fırında üstü kızarana pişirin.
17. Ilınınca yanında fındık kreması veya peynir zeytinle servis yapabilirsiniz. Tadı çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Pretzel hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Yiyenlerden Tam Not Alan Enfes Bir Tarif Cheesecake (Käsekuchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr burçak bisküvi
100-120 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle taban katını hazırlıyoruz; bisküvileri rondodan geçirip eritmiş olduğumuz tereyağını bisküvilerin üzerine döküp elimizle iyice birbirine yedirelim.
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirip malzememizi alalım içine.
3. Sonrada bardak yardımı ile iyice sıkıştıralım, bisküvileri dümdüz olsun hazırladıktan sonra buz dolabına kaldıralım.
4. Peynir karışımı için; bir kabımıza quark krema ve şekeri alıp iyice çırptıktan sonra yumurtalarımızı da teker teker kırıp karıştıralım.
5. Sonra unu, nişastayı ve limon kabuğu rendesini, limon suyunu ekleyip az daha karıştırıp dolaba aldığımız tabanın üstüne boşaltıp bir iki kez tezgaha hafif vurup havasını alalım.
6. Kalıbın kenarına 2-3 kat folyo ile kaplayıp kenarları da önceden ısıtılmış 160 derece fırına verelim ve en altına ısıya dayanıklı başka bir kap ile su koyalım çatlamaması için ve 50-55 dakika pişmeye bırakalım.
7. Piştikten sonra 1-2 saat soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra üstünün sosunu hazırlıyoruz.
8. Küçük bir tencereye meyveyi suyu, nişastayı, şekeri ekleyip blenderdan geçirip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
9. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçiriyoruz ben direk pastanın üzerine süzdüm ve güzelce üzerine yayıyoruz.
10. Tabi siz isterseniz süzmeden direkte kullanabilirsiniz sosu. En az 4-5 saat bekletiyoruz. 1 gece beklerse daha da güzel olur.Afiyet olsun