Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tam Ölçü Vişne Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg 250 gr vişne
3 küçük su bardağı şeker
4, 5 litre  su

Yapılışı:
1. Bu tarif tam iftarlık kalabalık misafirlerinize göre çok bereketli fotoğraflarda da göreceğiniz gibi.Vişnelerin çekirdekleri ayıklanır, blenderdan geçirilir. 5 Litrelik tencere bu tarife göre ağzına kadar doluyor. Benim misafirim olacak onu için çok yaptım dilerseniz yarı yarıya yapabilirsiniz. Vişne ve su tencereye konup altı yakılır. Hemen arkasından şeker ilave edilir. Şeker oranı aşırı değil daha az şekerli severseniz 2, 5 su bardağı ölçüsü kullanabilirsiniz. İlk fokurdamaya kadar gelip gidip karıştırılır. İlk kaynamada altını kapatıp süzgeçle sürahilere doldurulur ve ılıyınca buzdolabına konulur.Not: Ne kadar süzseniz de bekledikçe tortu dibe çöküyor. Berrak renkli olsun istiyorsanız servis öncesi çalkalamadan, karıştırmadan koyun bardaklara. Afiyet olsun.
2. Tam Ölçü Vişne Suyu 24.06.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Gaziantep Usulü Alinazik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Konserve közlenmiş patlıcan yada 3-4 adet közlenmiş patlıcan
2-3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber tatlı yada acı
200 gr kıyma
150 gr süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce közlenmiş patlıcanları ve sarımsaklı yoğurdu birbirine karıştırın yoğurt biraz koyu olursa azıcık su ekleyin fazla eklerseniz cıvık olur tuzu eklemeyi unutmayın. Bir tavada kıymayı ve biberi pişirip Alinaziğin üstüne dökün. Afiyet olsun.
2. Gaziantep Usulü Alinazik 24.05.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Sütlü Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir adet tavuk
İki yemek kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı un
İki yemek kaşığı tel şehriye
İki su bardağı süt
Bir tatlı kasığı nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Lezzetli olduğu kadar faydalı şehriyeli tavuk çorbamızın yapılışı şu şekilde:Tüm tavuk üzerini geçecek kadar suda düdüklü tencerede 15 dakika pişirilir.Çorbanın yapılacağı tencerede tereyağı eritilip un ve nane, kokusu çıkana kadar kavrulur. Tavuğun haşlama suyu tencereye eklenip beş dakika kaynatılır. Bu sırada tavuk eti didiklenerek bir kenarda bekletilir. Kaynayan tavuk suyuna iki su bardağı süt, tel şehriye, didiklenen tavuklar, tuz ve kara biber ilave edilerek 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir. (çorbanın kıvamı yoğun olduğu takdirde tavuk suyundan ekleme yapılabilir)
2. (Afrikada tavuklar küçük olduğu için ben pişirdiğim tavuğun göğsünü ve büyük bölümünü çorbaya kattım. Kalan az bir kısmını ise beşamel soslu tavuklu makarna yapmak üzere dolaba kaldırdım. Genel olarak iki parça tavuk göğsü bu çorba için yeterli olacaktır)
3. Sütlü Tavuk Çorbası 05.05.2016 15:38 tarihinde güncellendi.
Bebeğinizin Bayılacağı Bir Meyve Püresi +6
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek muz
1 dilim mandalina
Çeyrek portakal

Yapılışı:
Muzu ezip portakal ve mandalinanın suyuyla karıştırıp püre haline getiriyoruz.Bebekler yerken bayılıyor. Top top bal olsun.
Teremyağlı Portakallı Çikolatalı Örümcek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket 80 grlık bitter çikolata
2 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Yarım portakalın kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafı)
Yarım çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı damla çikolata(1 tatlı kaşığı un ile karıştıralacak )

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri 10 dk mikserle çırpalım.
2. Diğer tarafta benmari usulü erittiğimiz çikolatayı teremyağa katalım.
3. Kakaoyu katalım karıştıralım ,portakal suyu ve rendesini katıp karıştıralım, bir su bardağı unu eleyerek katalım bir su bardağına da kabartma tozu ,vanilya, karbonatı eleyerek katalım .
4. Unladığımız damla çikolatayı da bir kere karıştıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbın yanlarını da teremyağ ile yağlayalım.
6. Harcımızı kalıbımıza dökelim tepsiye bir su bardağı su koyalım, kelepçeli kalıbı oturtalım ,önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim pişince 10 dk soğumasını bekleyelim .
7. Sonra kalıptan keki servis tabağına ters çevirip çıkartalım .
8. Diğer tarafta üzeri için önce bir tencereye çok çok kısık ateşte teremyağı, sıvı yağı,suyu ,kakaoyu ,nişastayı kırdığımız bitter çikolatayı karıştırarak göz göz pişirelim.
9. 2 dk soğuduktan sonra pastanın üzerine yayalım.
10. Bir gece buzdolabında bekletelim ,ertesi gün krem şanti ile sütü çırpalım.
11. Şırıngaya dolduralım, yuvarlak daireler çizelim ,sonra kürdanla yukarı çekelim şekil verelim.
12. Portakal reçeli badem şekeri çikolata ile teremyağlı örümcek pastamızı bitirelim, dilimleyerek servis yapalım, afiyet olsun.
Beşamel Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte

Yapılışı:
1. Erişteler haşlanır. Beşamel sosu hazırlanır bunun için tereyağ alınır ve un eklenir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz da atılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Beşamel sosuyla karıştırılan erişte yağlı kağıt serilen fırın kabına alınıp 180 derecede üstü altı kızarana kadar pişirilir. Biraz dinlendirildikten sonra dilimlenip servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Erişte Tarifi 28.10.2024 23:14 tarihinde güncellendi.
Maydanoz Dolması (Bartın Yöresi)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı sıcak su
Dolu dolu 3 çorba kepçesi un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurmak için oda sıcaklığında su(kontrollü kullanılacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba aldığımız köftelik bulgurun üzerine sıcak suyu ekliyoruz ve kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Suyunu çeken bulgura pul biber, karabiber, tuz ve unun yarısını ekleyip baharatlar dağılacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada koyu bir karışım oluşuyor.
3. İnce ince doğradığımız maydanozu da ekliyoruz.
4. Kontrollü olarak su ekleyerek biraz cıvımasını ve kolay yoğurulmasını sağlıyoruz.
5. Kalan unu da azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.
6. Azar azar su ekliyoruz ve yumuşak bir hamur kıvamına getiriyoruz.
7. Bir kaseye su alıyoruz ve elimizi ıslatıp avcumuzda küçük bir ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
8. Derin bir tencereye bir kettle kadar kaynamış suyu alıyoruz.
9. İçine zeytinyağı ve tuzu ekleyip maydanoz dolmalarımızı kaynayan suya bırakıyoruz. Yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz.
10. Arada kaşıkla karıştıralım ki dolmalar birbirine yapışmasın. Dolmalar piştikçe su yüzeyine çıkıyor zaten böylede piştiğin anlayabilirsiniz.
11. Pişen maydanoz dolmalarımızı kevgir yardımıyla servis tabağına alıyoruz.
12. 1 kepçeyle maydanoz dolmaların kaynattığımız sudan alıp servis tabağına gezdiriyoruz.
13. Tereyağı ve toz biberi cezvede eritiyoruz.
14. Bir kaseye rendelediğimiz sarımsağı ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.
15. Maydanoz dolmalarımızın üzerine eriyen tereyağımızım yarısını kaşık yardımıyla gezdiriyoruz. ( Direk yoğurdun üzerine dökünce tereyağı tadı dolmalarımıza pek geçmediği için ben böyle yapıyorum. )
16. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
17. Kalan tereyağını da tekrar yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
Hünkar Beğendi (Etli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan veya közlenmiş patlıcan konservesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 avuç dolusu kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Eti için tereyağ sıvı yağ ve kuru soğan tencerede kavrulur.
2. Ardından biber ve salça ilave edilir.
3. Kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Ön haşlama yaptığım et içine alınır ve sotelenir.
5. Ardından domates baharatlar ve su eklenerek et pişirilir.
6. Beğendisi için; Patlıcanlar közlenerek kup kup doğranır. Veya konserve kullanabilirsiniz.
7. Tereyağ sıvı yağ un kavrulur.
8. Un pembeleşince süt eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılır.
9. Kıvam almaya başlayınca baharatlar közlenmiş patlıcanlar eklenir.
10. Pişen beğendiye en son kaşar peyniri ilavesi yapılır. Servis tabağına önce beğendi üzerine et servis edilir.
Chia Ve Semizotlu Yoğurt salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8 dal semizotu
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Semizotunu yıkayıp kesme tahtasında keselim.
2. Bir kase yoğurdun içine bir yemek kaşığı chia tohumunu, yıkayıp doğradığımız semizotunu ekleyelim.
3. İyice karıştırıp dolapta 15 dk dinlendirip servis yapalım afiyet olsun.
Çiğ Köfte Tadında Kısır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ince bulgur
1 deste yeşil soğan
1 deste maydanoz
2 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı domates salçası
4 domates rendesi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı isot
1 çay bardağı nar eksisi
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce büyük bir kaba bulguru alıyoruz, kaynamış su dökerek ıslıyoruz, üzerine kimyon, karabiber, biber salçası ve domates rendesi ve domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz . Bir süre karıştırıyoruz .
2. Daha sonra ince ince doğradığımız taze soğan ve maydanozu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Daha sonra pul biber, isot ,nar ekşisi ve yağı ekleyip iyice yoğuruyoruz (ben tuz eklemiyorum salçadaki tuzlar yeterli oluyor)
4. İsteğe bağlı olarak ekşi seviyorsanız limon suyu veya turunç suyu da ekleyebilirsiniz.
5. Yeşillikler ve turşu ile servis edebilirsiniz sevgiler afiyet olsun 💖
Yumuşacık Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre yumurta
Bir miktar tuz (çatlamaması için)
Su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar Her zaman Sabah kahvaltılarında gerçekten İyi pişmiş bir yumurta isteriz ben kayısı yumurtayı tercih ederim İşte sizinle bu kayısı yumurtanın tarifini paylaşacağım.
2. Öncelikle kişi sayısına göre yumurtaları cezveye alalım sonra üstüne su ekleyelim ,yumurtaların başları çok az görünecek şeklinde ama yumurtalar yüzmesin ,daha sonra çatlamaması için yumurtaların her yerine gelecek şekilde tuz ekelim ve ocağa alalım. Ocağı en yüksek ateşe (dereceye) getirelim sonra yumurtaları koyduğumuz cezvenin üstüne bir kapak ile kapatalım .Böylece 2 ya da 3 dakika pişsin, zaten bu sürede su kaynamaya, fokurdamaya başlıyor. Su fokurdamaya başladığında kapağı açılım Burası önemli eğer yumurtanızı yumuşak ve içi sıvı olmasını istiyorsanız 5 ya da 6 dakika pişirin fakat yumurtanın biraz daha katı olmasını istiyorsanız o zaman 7 dakika yeterli olacaktır ,bu süreden sonra ocağın altını kapatın, bir dakika yumurtalar suyun içinde bekletin ,sonra yumurtaları elinize alın ve ılık suyun altında tutun, (çok soğuk suyun altında tutarsanız yumurta daha sıcak sudan yeni çıktığı için çatlayacaktır) ılık suyun altında biraz beklettiniz daha sonra yumurtanın kabuklarını başka bir yerde soyun ve istediğiniz gibi dilimleyin üstünde baharat ve tuzla süsleyin, baharat istemezseniz koymaya da bilirsiniz.Afiyet olsun.
3. Yumuşacık Yumurta Tarifi 28.06.2019 10:36 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Peynirli Pırasa Keki (Tam Buğday Unlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet pırasa (700 gram)
1 adet büyük havuç
1 adet orta boy soğan
1 tutam maydanoz
Yarım kase beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
4, 5 çay bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Soğanları minik küpler halinde kesip uygun bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte alıyoruz.
2. Havucu soyup rendenin ince kısmıyla rendeleyip tencereye ilave ediyoruz.
3. Pırasaları yıkayıp yarım parmak kalınlığında kesip tencereye ilave ediyoruz.
4. Tencereye büyük ocağa alıp altını kısıktan biraz daha fazla açıp kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15 dakika (diriliklerine kaybedene kadar) ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
5. Uygun bir kaba yumurta, süt, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, ufalanmış beyaz peynir, karbonat ve baharatları koyup çırpıyoruz.
6. Diriliğini kaybeden pırasaları bir tabağa alıp ılımaya bırakıyoruz.
7. Ilıyan pırasaları yumurtalı harca ilave edip, tam buğday ununu ekleyip çırpıyoruz.
8. Küçük yuvarlak borcamımızı tereyağı ile yağlayıp unluyoruz. Ben küçük yuvarlak borcam boyutunda kek kalıbı kullandım.
9. Pırasalı kek harcımızı borcama döküp üzerini spatuyla düzeltiyoruz.
10. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 40 dakika pişiriyoruz.
11. Fırından aldığımız kekimizi 20 dakika dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
(Sade) Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvisi(ikili paket kullandım ben )
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Ben 26 kelebçeli kalıp kullandım .Düz olan. Rondodan veya ellerimiz le bisküvilerimizi toz haline getiriyoruz. Bir yandan margarin eritiyoruz. Bisküvi ve margarin hazırsa kelepçe kalıbımızı içine ilave edip düz sekline getiriyoruz. Alt tabanı hazırsa onu buzdolabına koyuyoruz .Krema hazır olana kadar.Kremamız için kap alıyoruz .Elimize birde mikser. Labne süzme yoğurt azcık mikserler karıştırıyoruz. Sonra tek tek 3 yumurtayı ekliyoruz. Geri kalan malzemeyi de ekleyip kelepçe kalıbımıza ilave edip önceden ısıtılmış fırına sokup 170 derecede pişireceğiz bende 55 dk sürdü fırından fırına farklıAffiyet olsun.
2. (Sade) Cheesecake 04.11.2015 18:34 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Bayatlamayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
Kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un
İsteğe bağlı rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın daha sonra şekeri ekleyip tekrar çırpın, daha sonra sıvı yağ ve suyu ekleyip çok az çırpın, kakaoyu eleyin ,un ,kabartma tozu ve vanilyayı da eleyip karıştırın, isteğe bağlı limon kabuğu rendeleyebilirsiniz, güzel koku ve tat verir ,180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.İsteğe bağlı kek fırından çıkıp hafif soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet Olsun 😊
2. Kakaolu Bayatlamayan Kek 17.02.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Havuç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 -3 adet havuç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça (Yerine 1 domates te olur)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sıcak su
Tuz
Isteğe bağlı diğer baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu söylemeliyim ki diyetteyseniz yada sağlıklı besleniyorsanız bu tam sizlik bir tarif. Özellikle öğle yemeği için 😊 Haydi tarife geçelim ! :)Havuçları soyup jülien şeklinde doğrayın. Aynı şekilde soğanı da doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyun kızdırın. Daha sonra soğanları atıp iyice kavurun. Soğanlar diriliğini yitirdikten sonra salçayı yada ince ince doğradığınız domatesi ekleyip 2 dk daha kavurun. Havuçları ve baharatları ekleyin. Onları da Biraz kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun :)
2. Soğanlı Havuç Kavurma 29.09.2016 12:26 tarihinde güncellendi.
5 Dakika Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkaları 8′ e bölelim. Sosunu fırça yardımıyla sürecim.
2. İç harçtan koyalım. Ve saralım. Ortasına çizik atalım.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim.Şipşak böreğimiz hazır.Afiyet olsun. ♥️😊
Mayalı Kakaolu Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2. 5 çay bardağı şeker
1. 5 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kakaolu pakmaya mayalı kek harcı
2 bardak un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce 5 dk şeker eriyene kadar çırptım.
2. Daha sonra sütü ve yağı ekledim.
3. Buraya kadar herşey normal kek yapar gibi😊
4. Daha sonra ayrı bir kasede harcı ve unu güzelce karıştırıp eleyerek sıvı malzemeye ekledim ve homojen bir şekilde olana kadar çırptım.
5. Kalıbı iyice yağlayıp harcın önce yarısını döküp ortasına damla çikolata serpip kalan harcı da döküp şöyle bir sallıyoruz.
6. Burdan sonrası asıl mesele püf noktası soğuk çalışmayan fırına koyup 10 dk bekliyoruz 10 dk sonunda 180 derecede 40- 45 dk arasında pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊🎈
Midye Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
40-50 gr tereyağı ve ya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
5, 5-6 su bardağı (200ml) un
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alın ve karıştırın ve kontrolü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. En az bir 5 dakika yoğurun.
2. Hamuru 20 eşit parçalara bölüp bezeler yapın ve yarım saat dolapta dinlendirin.
3. O sırada şerbeti hazırlayın. Su ile şekeri karıştırın ve ocağa alın.
4. Kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyin ve yaklaşık yarım saat kaynatın
5. Kaşıktan akan son damla hafif kuyruklu olunca şerbet hazır demektir. Bezelere bol nişasta serperek çok ince bir yufka açın. Yufkayı 4 bölün.
6. Ortadan parmak ile uçlu kısıma doğru toplayın. İki diğer uçları birbirinin üstüne getirin üzerine ceviz koyun ve sarma gibi sarın.
7. Tepsiye dizdikten sonra üzerinde az tereyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık bir saat pembeleşinceye kadar pişirin.
8. Çıkardıktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir kaç saat şerbetin çekmesini bekleyin. Afiyet olsun.
Kremalı Brownie Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet Yumurta
1 Fiske Tuz
1 Çay bardağı şeker
2 Yemek kaşıgı un
3 Yemek kaşığı Kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 5 yumurta akı ve bir fiske tuzu 12 dakika boyunca mikserle kar gibi olana kadar çırpıyoruz ardından sarıları teker teker ekliyoruz. 1 çay bardağı şeker ilave ediyoruz mikseri kapatıp tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından iki yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı kakaoyu bir paket kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. Dikdörtgen borcamı yağlayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. Şerbet 1. 5 çay bardağı şeker, 1 su bardağı suyu kaynamaya başladıktan 10 dk sonra kapatıyoruz. Şerbeti ılıyan kekimize döküyoruz ( şerbette ılık olacak) kreması : 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı kremayı da ılındıktan sonra pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz. Krema ılındıktan sonra kekimizin üstüne seriyoruz ve sonradan üstüne istediğimiz şekerlerle süsleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Kremalı Brownie Pasta 21.07.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Etimekli Muhallebi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. 🌹🌹Herkese Selâmlar🌹🌹 Size tadıyla görüntüsüyle muhteşem bir tatlı tarifi çok beğeneceksiniz eminim hadi başlayalım :
2. 1 paket vanilya ve tereyağı hariç muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp iyice çırpalım, sonra ocağa alalım kaynayıncaya kadar karıştıralım.
3. Muhallebi kaynayınca ocaktan indiriyoruz, tereyağı ve vanilya ekleyip çırpalım.
4. Biraz ılıyınca içine krem şanti ekleyip iyice çırpalım .
5. Büyük kare borcama etimekleri dizip üzerine ılık muhallebiyi dökelim.
6. Bir spatula yardımıyla düzeltelim ,muhallebinin üzerine elinizle ufaladığınız 2 tane etimeği üzerine serpin buzdolabında dinlendirin.
7. Çikolata sosu için başka bir tencereye 3 su bardağı süt,3 yemek kaşığı un ,2 yemek kaşığı nişasta, 1 çay bardağı şekeri ,2 yemek kaşığı kakaoyu koyalım, iyice çırpalım .
8. Ocağın üzerine alıyoruz, kaynayıncaya kadar karıştıralım.
9. Kaynayınca ocaktan indirip 1 paket vanilya ekleyip çırpalım, ılımaya bırakalım.
10. Çikolata sosu ılıyınca muhallebiliyi dolaptan alıp üzerine ılımış çikolata sosunu döküp düzeltelim.
11. Hindistan cevizi ve kakaoyu karıştıralım ,çikolata sosunun üzerine serpin buzdolabında 2 -3 saat dinlendirin vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletin daha güzel oluyor.
12. Ben 1 gece buzdolabında beklettim nefis oldu. 😋😋 🍰🍰🍰 😊Afiyet olsun. 😊
Düdüklü Tencerede Hindi Tandır
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet hindi alt but (Derisi alınırsa daha hafif olur )
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tereyağı (Baharatlarla birlikte servisten önce kullanılacak)
1 diş sarımsak
1 küçük boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. 🦃Hindi butumuzu güzelce temizleyip derisini alıyoruz.
2. 🦃 Düdüklü tencereye yerleştiriyoruz.
3. 🦃Üzerine 2 bardak su, tuz, soğan ve sarımsağı ekliyoruz
4. 🦃Tenceremizin ağzını kapatıp önce yüksek ateşte, buharı çıktıktan sonra çok kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.
5. 🦃 Lokum gibi lif lif ayrılan etimiz servise hazır.🦃 Servis etmeden önce az tereyağında ve baharatlarla orta ateşte biraz çevirebiliriz.Afiyet olsun
Kerevizli Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet fileto somon balığı
1 adet domates
Sarımsak
Tuz
Yarım limon dilimi

Yapılışı:
1. Kerevizleri halka halka dilimlenir. Yağlı kağıt serin ve içine kerevizleri yayın üzerine tuz ve sarımsakla bulanmış somon balığını koyun. Üzerine dilimlenmiş domatesi ve limonu koyup sarın. Önceden ısıtılmış fırın tepsisine koyup 195-200 derecede 30 dk pişirin. Afiyet olsun.
2. Kerevizli Somon Balığı 09.11.2015 10:06 tarihinde güncellendi.
Cimcik Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı cimcik aşı (yöresel)
1 su bardağı önceden haslanmış barbunya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
5 bardak su
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Orta boy tenceremizin içine yarıya gelecek kadar su koyuyoruz.
2. Barbunyaları da koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayınca cimcik aşlarını ekleyip tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
4. Diğer taraftan cezvede yağı ısıtıp naneyi yakıyoruz.
5. Kaynayan çorbanın içine ekliyoruz , tuzunu da atıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Meşhur Bademli Kavala Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı badem veya fındık içi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2- 2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ocağa yapışmaz granit tavamızı alalım.
2. Ardından bademle yapacaksanız bademleri, fındık ile yapacaksanız fındıkları havanda dövelim ben ikisini kullanarak yarı yarıya yaptım bomba lezzet oldu. 😄👌🏻
3. Çok inceltmeden havanda dövdükten sonra granit tavaya boşaltalım ve 1 su bardağı un ile hafif rengi dönüp, pembeleşinceye kadar kavuralım burda kontrollü olalım hafif rengi dönecek dikkat! 😊
4. Daha sonra kavrulan harcımızı bir kenarda iyice soğuması için bekletelim.
5. Diğer malzemeleri bir kaba alarak hepsini harmanlayıp karıştıralım en son soğuyan harcımızı da üzerine döküp, elimizi bırakacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Bazen un az gelebiliyor o zaman biraz daha kontrollü şekilde koyabilirsiniz daha sonra tezgaha hamurun yarısını alıp merdane ile istenilen kalınlıkta açalım ve su bardağı ile yuvarlak şekil çıkaralım.
6. Yarısını bardakla kesip ay şekli verelim ve tepsiye dizelim.
7. Ay şeklinde kalıbınız varsa o da olur.
8. Bütün hamuru bu şekilde bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. En son fırından çıkınca pudra şekerine bulayıp soğuduktan sonra servise sunalım.
Teremyağlı Kırmızı Beyaz (Muhallebili Narlı Sarma)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Bir tencereye teremyağını (ben 50 gramını ayırıp 200 gr ile yapıyorum)alalım ve eritelim.
2. Tamamen eridikten sonra unu ilave edelim ve un kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine sütümüzü ilave edelim.
3. Sütten sonra şekeri de ekleyip koyulaşana kadar iyice karıştıralım kıvam alınca ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyelim tamamen soğumaya bırakalım.
4. Bu arada krem şantiyi tarife göre hazırlayıp bekletelim.
5. Fırın tepsisine Hindistan cevizini yaydıralım üzerine soğuyan muhallebimizi düzgün bir şekilde yayalım.
6. Üzerine hazırladığımız krem şantiyi de yayalım en son önce ayıkladığımız narı ve iri dövülmüş cevizimizi eşit olarak serpiştirelim.
7. Dilerseniz ceviz miktarını artırabilirsiniz eğer vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz yoksa ben 15 dakika kadar buzlukta bekletiyorum.
8. Daha sonra çıkarıp önce enine sonra boyuna istediğimiz boyutlarda kesip rulo yapıyoruz. Ve servis yapıyoruz afiyet olsun.