Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin eritilir. soğumaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına sıvı yağ, şeker ,yumurta akı, sirke, tuz, mahlep ve soğuyan margarin alınır.  Güzelce karıştırılır.
3. Un ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
4. Kurabiyelere şekil verilir.
5. Üzerine yumurta sarısı ve istenilirse çörek otu konularak  280 derecede pişirilir.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Baklava Yufkası İle Sarıyer Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklava yufkası
1 kase yoğurt
Çağ bardağının 3/1 sıvı yağ
1 Yumurta sarısı üstü için

Yapılışı:
1. İç harcın hazırlanışı :Soğanları küp küp doğrayıp az bir yağ ile soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun. Baharatları ve ardından fıstık, kuş üzümünü ekleyip 1 kez karıştırıp kapatıp soğumaya bırakınız.
2. Yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp yufkaların arasına sürmek için hazırlayın.
3. 2 adet yufkayı masanın üzerine açıp üstüne yoğurt sosunu sürün. Sonra tek tek 3 adet yufkayı her katına Yoğurtlu sosu sürerek hazırlayın. 6 adet olacak. 6. Adete Yoğurtlu sos sürmüyoruz. Hazırladığımız iç harcını uzun kenarına koyuyoruz. İki tarafından birazcık Kıvırıp çok sıkmadan rulo sarınız.Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp kesin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun ☺
4. Baklava Yufkası İle Sarıyer Böreği 30.01.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Etli Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 kuru soğan
1. 5 çay bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
3 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşıgı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
Kırmızı ve karabiber (miktarı isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz, üzerine kıymayı koyup rengi dönünceye dek onuda kavuruyoruz, sonra dilimlediğimiz domatesi bulgur ve pirinçi de katarak 2 dak daha kavuruyoruz, tuzu baharatları ilave edip ocağın altıni kapatıyoruz, içleri temizlenmiş biberler oyulmuş kabaklar ve domateslerin içini çok sıkıştırmadan kavurduğumuz içliķ ile dolduruyoruz“Bu arada dolma için sebzeler isteğe bağlıdır”, düz bir tepsiye yada borcama dolmaları yatırarak yerleştiriyoruz, üzerlerine 1 damla gelecek şekilde yağ döküyoruz, 1. 5 su bardağı sıcak suda tepeleme 1 yemek kaşığı salçayı eritiyoruz ve kenardan bir yerden pişirme kabına döküyoruz, 190 c de 50 dk ideal süre. Afiyet olsun😉
2. Fırında Etli Dolma 19.05.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kırmızı Biber Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tabak közlenmiş kırmızı biber
3 tanesi 1 tabak yapıyor küp küp doğranmış patates
Sıvı yağ
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Mayonez
Maydanoz
Yoğurt(hazır olursa daha iyi olur)
Yaglı kağıt

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri sıvı yağda kızartın. Küp küp patateslere tuz karabiber kekik zeytinyağı kırmızı toz biber ekle güzelce karıştır. . Sonra fırın tepsisine yağlı kağıdı koy patatesleri dök pişir. Sonra kırmızı biberleri yoğurt az bir şey mayonez karıştır. Patatesleri de yoğurt mayonez karıştır. Kırmızı biber ve patatesi de karıştır. üstüne de maydanozla süsle. Afiyet olsun herkese.
2. Közlenmiş Kırmızı Biber Tarator 01.04.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Ispanak Yemeğinden El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase ıspanak yemeği
1 kase lor peyniri
5 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılır. Az az su eklenerek hamur yoğurulur.Bir gün öncesinden kalan ıspanak yemeğini değerlendirmek için yaptım.Ispanak, lor peyniri ve sıvı yağ karıştırılır.Yufkalar açıp, resimdeki gibi hazırlanır. Tepsiye konulur.Üzerine 2 kaşık sıvı yağ, 1 kaşık yoğurt karıştırılıp sürülür.Önceden ısınmış 200 derece fırında pişirilir.
2. Ispanak Yemeğinden El Açması Börek 08.04.2016 10:12 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Sade Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 tepeleme yemek kaşığı şehriye
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Tencereye (tercihen teflon) bir kaşık kadar yağ koyuyoruz. Ben bütün yemeklerimde zeytin yağ kullanıyorum. Yağ ısınınca şehriyeleri ekleyip hafif kahverengi oluncaya kadar kavuruyoruz. Üzerine sıcak suyu ilave ediyoruz. Bazen bulgura göre su oranı değişebiliyor. İlk etapta suyu biraz az koyup gerekirse daha sonra eklemekte fayda var. 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edip kaynamasını bekliyoruz. Su tam kaynayınca bulguru ilave edip 30 dakika kadar pişiriyoruz. Ne kadar az karıştırırsanız o kadar tane tane oluyor. Karıştırmamaya gayret edin. Pişip pişmediğini tadarak kontrol etmekte fayda var. Bulgurun cinsine göre farklı olabilir. Ocağı kapatmadan önce üzerine biraz daha yağ ekleyip karıştırıyoruz. 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. Zeytin yağı mümkün olduğu kadar çiğ yada az ısıtarak tüketmeye gayret ettiğim için ilk başta az kullanıyorum.Afiyet olsun.
2. Şehriyeli Sade Bulgur Pilavı 31.05.2016 22:49 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kışlık Ketçap
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo tarla domatesi
1/2  kırmızı soğan
5-7  tane kırmızı biber (kapya biber)
3-4 tane kırmızı acı biber (eğer ketçabı acı istiyorsanız)
10 diş sarımsak
1  tane çubuk tarçın
4  tane karanfil
Yarım limon suyu (1/2)
20 tane karabiber tanesi yada çay kaşığının ucuyla toz karabiber
4 – tane defne yaprağı (elinizde varsa)
1  çay bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
6 yemek kaşığı dolusu şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri hazırlayın.
2. Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını bıçakla resimdeki gibi temizleyin ve dörde veya beşe bölüp hazırlayın.
3. Soğanları soyup julyen yada küçük küçük doğrayın.
4. Kırmızı biberleri ve acı biberleri küçük küçük doğrayın.
5. Sarımsakları da küçük küçük doğrayın.
6. Büyükçe bir tencereye zeytinyağını ve sıvı yağ koyun üzerine soğanı ekleyip iyice kavurun ve sarartın.
7. Soğanlar iyice sararınca kırmızı biber ve acı biberleri, sarımsakları ilave edip yumuşayıncaya ve kokusunu salıncaya kadar sarartıp pişirin. (üzerine)
8. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve 30 dakika kaynatın.
9. Kaynayan domateslerin üzerine tuz, şeker karabiber tanelerini, limon suyunu, tarçını, defne yaprağını, karanfil ve sirkeyi ekleyip kaynatın, 20 dakika sonra tadı çok çıkmasın diye çubuk tarçını çıkarın, 20 dakika daha kaynatın.
10. Kaynadıktan sonra içinden defne yaprağını, karanfili ve karabiber tanelerini çıkarıp blenderdan geçirin ve elekten süzün.
11. Elekten geçirdiğiniz malzemeleri tencereye alıp ocağa koyun ve koyulaşıncaya kadar kaynatın ve tadına bakın ve tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
12. Yaklaşık 5-10 dakika daha kaynatın ve sık sık karıştırın dibi tutmasın pof pof kabarıp sıçrayabilir dikkat edin, sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurup ağzını kapatın ve ters çevirin bir gün bekletip sonra serin bir yerde saklayın.
Kremşanti Çilek
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet çilek
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt
Çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk olarak bir paket krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpalım.
2. Çileklerimizi dilimleyip bardağa dizelim.
3. Bardağın yarısına kadar krem şanti koyup arasına çilek koyup tekrar krem şanti koyalım.
4. Üzerine çikolata sosu sıkalım. Buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Şipşak İrmik Helvası (Mükemmel Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvıyağ yada 125 gram margarin tereyağ
1 su bardağı irmik i
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Arzuya göre servis yaparken dondurma

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı alalım erisin.
2. Üzerine irmiği koyup kısık ateşte yarım saat kavuralım.
3. Yüksek ateşte pişirirsek çok başarılı olmaz acele etmeden yavaşça karıştıra karıştıra kavuralım .
4. Kaynamış suya şekeri ekleyip iyice karıştıralım.
5. Kaynatsak da olur ama kaynamadan da olur .
6. Kavrulan irmiğe şerbetini döküp iyice suyunu çekene kadar pişirelim .
7. Kapağını kapatmayalım nemlenmesin .
8. Bir örtü yada süzek kapatıp biraz dinlenmeye bırakalım .
9. Eğer dondurmayla ikram edecekseniz sıcaklığının iyice gitmesi lazım dondurmasız sa sıcak da ikram edebilirsiniz yada bir borcama döküp dilim dilim de ikram edebilirsiniz .Üzerine fındık fıstık ceviz de eklenebilir ☺️
Yaban Mersini Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg yaban mersini
5 bardak şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Yaban mersinleri yıkanır. Süzgeç yardımıyla ezilerek ya da katı meyve sıkacağından geçirilerek yaban mersinlerinin özü çıkarılır. Koyu bir kıvam elde edileceği için biraz sulandırılması gerekmektedir. Yaklaşık 1 su bardağı yeterli gelir. Şeker ve tereyağı ilave edilerek kaynatılır. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılıp kavanozlara hemen koyulur. Ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
2. Yaban Mersini Marmelatı 05.09.2016 11:30 tarihinde güncellendi.
Poğça ( Tam Ölçülü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayırılacak)
4 yemek kaşığı toz şeker
8 su bardağı un ( silme)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içerisine yoğurt, ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Yoğurdumuz soğuksa tavada çok az ılıtalım.
3. Hamurun mayalanmasında rolü büyük. :)
4. Sonra azar azar un ilavesi yaparak hamuru yoğuralım.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve 2 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan bezeler alalım. Hamur elimize yapışıyorsa elimize biraz sıvı yağ sürelim. Bezeyi açalım. İçerisine peynirli harçtan ekleyip D şeklinde kapatıp fırın tepsisine dizelim.
7. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapalım.
8. En son yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürelim ve çörekotunu dökelim .
9. 170-180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun İnşaAllah. :)
Sultan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı irmik
Yaklaşık olarak 1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynamaya başladığında 3-4 damla limon suyu sıkın ve 5 dk daha kaynadıktan sonra şerbeti alarak soğumaya bırakın. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak elinize yapışmadan hamur toparlanana kadar azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın mavi haşhaşa bulayın ve üzerine fındık batırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Tatlıyı şerbeti çektikten sonra servis edin.
2. Sultan Tatlısı 28.11.2015 09:37 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Erikli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 bardak un
10 tane mürdüm eriği

Yapılışı:
1. Hamur tüm malzemelerle hazırlanır. En son un kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenirse daha iyi olur.
2. Erikler elma dilim doğranır.
3. Kalıbın ya da tepsinin tabanı hamurun 3 /4 ü ile kaplanır. Hamurun üstüne erikler dizilir.
4. Üzerine kalan hamurla şeritler halinde kesilerek kafes şekli verilir.
5. 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Soslu Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
sıvı yağ (kızartmak için)
tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri uzun uzun doğradıktan sonra tuzlayıp, tavada kızgın yağda kızartıyoruz. Yoğurdu bir kase de çırpıyoruz. Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip domatesleri rendeleyip ekliyoruz ve üzerine ince doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz. Bir miktar da tuz ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz. Servis tabağına kızarttığımız patatesleri koyuyoruz üzerine yoğurt döküyoruz en üstüne de sosunu gezdiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Soslu Patates Kızartması 21.02.2013 23:27 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kaplı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml krema
1. 5 paket petibör bisküvi
160 gr çikolata ve bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri kırarak küçük parçalara ayırın.
2. Sosu için krema kaynatalım. Kaynattıktan sonra ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıkıncaya kadar ara, ara karıştıralım sonla çikolata ekleyip güzelce karıştırın.
3. Karışımı bisküvi parçalarının üzerine dökün.
4. İsteğinize göre içine fındık, ceviz de ekleyebilirsiniz.
5. Pişirme kağıdı serili kalıba bisküvileri bastırarak yerleştirelim. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
6. Ganaj için; ısıttığımız krema ve çikolatayı ekleyerek karıştıralım.
7. Ardından bisküvili karışıma dökerek yayalım.
8. Bisküvili pastayı daha 2 saat buzdolabında bekletelim.Arzunuza göre süsleyip, servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun
Domates Çorbası (Köz Kapya Biberli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2. 5 yemek kaşığı un
2. 5 yemek kaşığı tereyağı
1 közlenmiş kapya biber
1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça
3 domates veya 1 su bardağı yazdan hazırlanmış domates konservesi
1 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı ve un güzelce kavrulur. Közlenmiş kapya biber küçük küçük doğranarak ilave edilir, salça da eklenerek kavrulur.
2. Ardından domates rendesi ya da konserve domates sosu eklenir.
3. Biraz piştikten sonra 2. 5 su bardağı kadar su eklenir ve kaynayana kadar çırpılır.
4. Kaynadıktan sonra karıştırmaya devam ederek süt eklenir. 15 dakika kadar daha kaynatılır.(Bu aşamada zevkinize göre çorbanızın yoğunluğunu su ekleyerek ayarlayabilirsiniz, ben biraz koyu kıvamlı tercih ediyorum. )
5. Son olarak çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Tuz isteğe göre eklenir.
6. Kaşar rendesi ve kıtır ekmek parçaları ile servis edilir.Afiyet olsun.
Hazır Yufka İle El Açması Tadında Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Yufkalar tezgaha tek tek alınır, içine sütlü sos hazırlanır.
2. Süt, sıvı yağ ,yumurta, sirke, un, tuz çırpılır .
3. Patates harcı için; patates haşlanır, kuru soğan ,maydanoz, baharatlar ,eklenip az yağ gezdirilip iç harç hazırlanır.
4. Yufkaya sütlü karışım her yerine sürülür.
5. Patatesli içten yeteri kadar konulur uç kısmına gelecek şekilde rulo şeklinde sarılır .
6. Tepsiye dizilir. Hepsi bu şekil yapılır .
7. Üzerine 1 yumurta az yağ çırpılır sürülür .
8. Susam serpip 200 fırında pişirilir.
Kıymalı 321 Poğaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce kıyma, soğan ve 1 adet rendelenmiş patatesi kavuruyoruz.
2. Baharatlarını koyup, soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.
4. Cevizden büyük beze koparıp ve içine kavurduğumuz kıymalı hacımızı koyup, yuvarlıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip, 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Bayat Ekmek Değerlendirmesi (Yumurtasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek
1 su bardağı süt
1 kase kaşar peyniri
1 kase lor peyniri
1 tutam maydanoz
Çok az sıvı yağ
Arzu ederseniz çörek otu serpebilirsiniz:))

Yapılışı:
1. Bu mübarek ayda israfı önlemek için ilk adım sahurda kalan yemek ve ekmekleri tüketmek yemekler bir daha ki iftarda yetmez yada misafir gelecek veyahut davete gidilecek diye israf oluyor kalan yemeği sahurda ısıtıp yemek ekmekleri yine sitemizdeki birçok tariflerden birini deneyip israf etmemiz gerekir normal hayatta çok dikkat etmesek de bu mübarek ayda ilk adım olarak atabiliriz :))
2. Evde yumurta yoktu ama bayat ekmek çoktu:))Yumurtasızda olur maksat yumuşatmak ve ısıtmak dedim ve ufak ufak doğradığım ekmekleri üzerine süt ve peynirleri koyup maydanozu ince doğrayıp ekledim .Karıştırdım ve yagladigim tavaya koydum hem elimle hemde kapak yardımıyla iyice bastırdım ve bazen kısık bazen harlı ateşte iki tarafını da alt üst ederek kızarana kadar pişirdim .Hatta birazda yaktım:))işte bu kadar sıcak sıcak yeme zamanı afiyetle.
3. Bayat Ekmek Değerlendirmesi (Yumurtasız) 07.06.2016 09:45 tarihinde güncellendi.
Kuru Sebzeli Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr orta yağlı dana kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Kuru domates, biber, (kabak, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru sebzeleri 5 dakika haşlayıp yıkayıp suyunu süzüyoruz.
2. Kuşbaşı doğranmış etimizi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip ince ince doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Haşlanmış olan sebzelerimizi de ekleyip 10 dakika daha kavuruyoruz.
5. Son olarak tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp biraz pul biber atıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
Banduma (Kastamonunun Meşhur Banduması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka (6 adet çıkıyor 8 e bölünecek)
3 adet tavuk butu
250 gram tereyağı
Tuz
Karabiber
Su

Yapılışı:
1. Butlar haşlanır didiklenir.
2. Karabiber eklenir. ( İstenilen miktarda)Suyuna tuz ve biraz su eklenir.
3. Yufkalar katlanır üçgen şekli verilir. 48 adet çıkıyor.
4. Tereyağı eritilir.
5. Butları haşladığımız suya katlanıdığımız yufkadan 1 tanesi önce ortaya konulur.
6. Sonra aynı işlem yapılarak tepsinin etrafına yerleştirilir.
7. Bir sıra bittikten sonra erittiğimiz tereyağı kaşık yardımıyla dökülür ve didiklediğimiz tavuktan eklenir.
8. Tekrar yufka yerleştirme 1 sıra boyunca devam eder.
9. En son üzerine tereyağı ve tavuk eklenerek sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
Nefis Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr kıyma
1 yumurta
yaklaşık bir su bardağı galeta unu
1 tane soğan
yarım demet maydanoz
acı toz biber
karabiber
kimyon
pulbiber
tuz

Yapılışı:
1. Nefis yemek tarifleri takipçilerine selamlar ve sevgiler 😊
2. Nefis bir yemek misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapacağınız harika bir tarif şiddetle tavsiye ediyorum 😊
3. evet şimdi başlayalım tarifimizeöncelikle kıymamızı bir kaba koyalım yumurtayı rendelenmiş soğanı galeta unu ve doğranmış maydanozu baharatları ekleyip iyice yoğurunve vaktiniz varsa buzdolabında bekletin.Dinlendikten sonra köfte yi (resimdeki gibi şekil verin) tepsiye yağlı kağıt koyup köfteleri yerleştirin fırında 15 dakika pişirin.Sonra yufkayı tezgaha serip üzerine eritilmiş tereyağı nı sürün ortadan ikiye kesin köfteyi yufkanın geniş kısmına yerleştirin ve sarın yan yan belirli aralıklarla kesin tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz 😋bir taraftan biberi ve domates leri sıvı yağ da kızartın.Sosu için tereyağı nı eritin salçayı da katıp hafif kavurun sıcak suyu ilave edin ve kaynatın koyu kıvamda olucak 😋
4. servis tabağına Beyti sarmasını koyup yiyeceğiniz vakit sosunu döküp biber ve domates yanına yoğurt la servis yapın 😋
5. Afiyet olsun 😊 sevgilerimle 😊
6. Nefis Beyti Sarma 31.01.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Gevrek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir buçuk çay bardağı yoğurt
Bir buçuk çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Esselâmün Aleyküm.Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıyoruz sonra kabartma tozu ve unuda ekliyoruz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Ardından istediğiniz gibi şekillendirip üstüne yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otuyla süsleyip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına yolluyoruz yaklaşık 20 dk da kızarıyor ve servise hazır.Afiyet olsun.
2. Gevrek Kurabiye 24.08.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Kızartmadan Yumurtalı Ekmek Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi adedince dilimlenmiş ekmek
Kişi adedince yumurta
Üzeri için margarin yahut tereyağ
Bir miktar tuz
Yumurtayı seyreltecek kadar su

Yapılışı:
1. Yumurta, su, tuz karıştırılır ve ekmekler batırılıp tost makinesine dizilir ,üzerlerine birer parça yağ koyup kızarana dek. Pişirin küçük çocuklar sağlığına özen gösteren büyükler için kızartmaya çok iyi bir alternatif afiyet bal olsun.
2. Kızartmadan Yumurtalı Ekmek Nasıl Yapılır 05.01.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Patatesli Peynirli Külahlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 adet haşlanmış patates
3 çorba kaşığı süt
1 paket krem peynir veya evinizde olan herhangi bir peynir
Maydanoz, tuz, karabiber, 10 tane siyah zeytin(çekirdekleri çıkmış)

Yapılışı:
1. Milföyleri buzdolabından çıkarın, biraz yumuşayınca bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Milföy şeritlerini elinizde hafif çektirip, külahların üstüne uç kısmından başlayarak, hafif üst üste binecek şekilde sarın. Yağlı kâğıt koyduğunuz tepsiye sık olmayacak şekilde sıralayın. Önceden ısıttığınız fırında 175 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıplarını çıkarıp külahların içlerine peynirli karışımdan kaşıkla koyun. En üste çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin yerleştirin. Derin bir kâseye dik olarak koyun.
2. Peynirli karışım: haşlanmış patatesleri rendeleyip ezdirin üzerine krem peynir, süt, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın.
3. beyaz ince karton veya takvim yapraklarından külah yapın, açılmaması için bant ile yapıştın, üzerlerine yağlı kâğıtla tekrar külah yapın alt uçunu elinizde yuvarlayın üst kısmını da külahın içine kıvırın
4. Not: iç malzemeyi tercihinize göre sırf peynirli  yapabilirsiniz.. Ben sofra özel dergisindeki tam tarifi sizlerle paylaştım.
5. Külahların boyutunu biraz daha küçültebilirsiniz
6. Patatesli Peynirli Külahlar 10.09.2012 23:43 tarihinde güncellendi.
Evde Meyveli Pelte
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 su bardağı meyve püresi veya suyu
1 su bardağı su
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker (kullandığınız meyveye göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler beraber tencereye alınıp karıştırılır.
2. Pişmeye başladıkça, var olan matlık kaybolacak yerine parlak şeffaf bir renk alacaktır.
3. Kaynamaya başlayınca, ocaktan alabilirsiniz.
4. İstediğiniz pastayı süslemek için kullanabilirsiniz.
Fındıklı Nutellalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı Nutella ( kahvaltılık çikolata )
1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
Fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle üç yemek kaşığı Nutella ve yumurta kaşık veya spatula yardımıyla karıştırılır.
2. Daha sonra yavaş yavaş un eklenip karıştırılır un eklendikten sonra elle yoğurulur ele yapışmayacak kıvam elde edilip strece sarılır.
3. 20 dakika buzdolabında bekletilir bekletilen hamurumuzdan fındık’tan biraz büyük parçalar kopartılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
4. Ortalarına kaşık veya parmakla çukur açılır buzdolabı poşetine kalan çikolata konulup çukurlaştırın kurabiyelerin ortasına sıkılıp fındık serpilir.
5. 170 derece fırında 15 dakika pişirilir.Kahve yanında enfes basit bir lezzetSağlıkla yiyelim inşallah afiyet olsun 😘😘❤️❤️❤️
Dondurucu İçin Yemeklik Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar yemeklik kabak

Yapılışı:
1. Kabaklar soyulur ve yıkanır.
2. Kabaklar küp küp doğranır ve buz dolabı poşetlerine doldurulur.
Tavuk Dünyası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı fesleğen
Bir miktar su

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü yıkayın küp küp doğrayın.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyun ocağa alın tavukları içerisine koyun sotelenmeye bırakın
3. Suyunu çekene kadar pişirin tuz ve karabiberi ilave edin bir miktar daha soteleyin ocaktan alın.
4. Değer taraftan bir tencereye suyu koyun ocağa alın kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan suya tuz ilave edin makarnaları da koyun başlanmaya bırakın.
6. Değer taraftan salatasını hazırlayın.
7. Yıkanmış olan marul domates ve taze soğanı dilediğiniz gibi doğrayın
8. Sıvı yağ ve tuz ilave edin karıştırın.
9. Haşlanmış olan makarnayı süzün.
10. Tereyağını eritin üzerine dökün karıştırın.Sırasıyla servis tabağına alın dilediğiniz gibi servis yapın afiyet olsun 👌
Kaşarlı Sucuk Kahvaltıya Harika Bir Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım adet sucuk
2 adet orta boy domates
Kaşar rendesi
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle sucukları resimdeki gibi doğrayalım.
2. Daha sonra çok az yağ gezdirip üzerine biraz kızarmasını bekleyelim .
3. Daha sonra doğradığımız domatesleri ekleyelim.
4. Suyunu çekene kadar onunla pişsin.
5. Sucuklar piştikten sonra kaşarı ekleyip o eridikten sonra isteğe göre kekik ekleyelim ,afiyet olsun. 😋☺