Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pufidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba, bu poğaça benim türlü tariflerden deneme yanılma yaparak elde ettiğim bir tariftir. Biz çok sevdik, özellikle benim gibi yeni gelinlere güzel bi öneri olacak. Şimdiden afiyet olsun (:
2. Patatesli yapacaksak; patateslerin çabuk haşlanması için kabuklarını soyup dörde bölüp biraz suyla haşlamaya bırakıyoruz. O sırada;Ilık sütümüzün içine maya, yoğurt ve şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz. Sonra tuz, yağ ve unumuzu ekliyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda yumuşacık bir kıvam elde etmeliyiz. Gerekirse un ilave edip eksiltebiliriz. Hazırlanan hamurun üzerini sera film ile kapatıp üzerine de temi bir bez sarıp sıcak bir yerde 40 dk kadar mayalanmasını bekliyoruz.Hamur mayalanırken haşlanan patateslerimizi ezip iç malzememizi hazırlıyoruz. 40-45 dk sonunda hamurumuzu hafifçe açıp iç malzemesini koyup kapatıyoruz. Yağladığımız tepsimize sıralıyoruz. Ve üzerine yumurta sarısı ve çörekotunu serpiyoruz. 10-15 dk da tepside dinlendirip 170 derecedeki fırında 20-25 dk arası pişiriyoruz.
3. Pufidik Poğaça Tarifi 19.12.2015 21:10 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kaşarlı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet yumurta
4 kaşık un
Tuz
Pul biber-karabiber
100 gr kadar kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabak ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Biberleri küçük küçük doğruyoruz.
2. İçine yumurtayı unu ve baharatları koyup karıştırıyoruz.
3. Sulu olmayan kaşıkla yağa döküldüğünde yayılmayan kıvamda olacak.
4. Sebzelerin büyüklüğüne ve yumurtanın büyüklüğüne göre kıvam değişebilir un miktarını ona göre ayarlayın.
5. Tavaya bol yağ koyup iyice ısıtalım yağın kızgın olması önemli.
6. Yaptığımız mücver harcından birer kaşık yağa bırakıp biraz yayalım.
7. Ocağın büyük gözünde altı tam açık şekilde biraz kızartalım sonra altını kısalım.
8. Ortalarına bir dilim kadar peyniri koyup bir kaşığa yakın peynirin üstüne koyup kapatıyoruz.
9. Altı iyice kızarınca diğer tarafını çevirelim ocağın altını açalım.
10. Biraz kızarınca yine kısalım birazda öyle kızarsın tabağa alalım.
11. Tabağa havlu kağıt serip öyle dizelim fazla yağı süzülsün.Afiyet olsun
Snickers Kurabiye (Uzadıkca Uzayan Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada margarin (yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 – 3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için un hariç tüm malzemeler harmanlanır yavaş yavaş un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamuru merdaneyle açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur çok fazla kabarmaması için çatal batırılır 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır.Karamel Sos için 1 buçuk su bardağı toz şekeri tavaya alınır üzerine su eklenir. Yavaş yavaş karıştırılır. ( Önce suyunu çekicek sertleşmeye başlayacak sonrada yavaş yavaş karamelize olmaya başlayacak ) bu aşamada ocağı kısın tereyağ ekleyip hızlıca karıştırın
5. Yağ eridikten sonra krema eklenir.
6. Kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırın ocağı kapatın. Fazla pişirmeyin yanmasın
7. Karameli 2 dakika bekletin hafif soğusun uzamaya başlayacak. kurabiyelerin üzerine kaşık yardımıyla sürün donmadan fıstıkları üzerine koyun.
8. Karamel donarsa tekrar ısıtın. Çikolatayı benmari usulü eritip buzdolabı poşetine koyup küçük bi delik açıp kurabiyelerin üzerine gezdirin.
9. Çikolatalar donunca servise hazırdır.not : karamel fazla pişerse yanar acı bi tat olur. kurabiyelere sürerken donmaya başladıysa tekrar ısıtırsanız tekrar eski kıvamına dönecektir. kıvamı çok koyu olunca tamamen donuyor kurabiyenin üzerinde taş gibi oluyor buyüzden fazla pişirmeyin. yerken uzamalı kıvamı sakız gibi olmalı donduğunda. çok pişdiğinden dolayı fazla donduysa çok az krema ekleyip tekrar ısıtın. kurabiyelere öyle sürün.
Pastırmalı Kuru Fasulye (Güveçte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Kırmızı pulbiber
Karabiber
Tuz
Pastırma

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslattığımız kuru fasulyeleri 10 dk kadar biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Güvecin içerisinde sıvı yağ ile kuru soğanı kavuralım.
3. Sonra salça ekleyip kavuralım.
4. Fasulyeleri karabiber, kırmızı pulbiber ve tuzu da ekleyip beş dakika daha kavurup sıcak su ekleyelim (fasulyeleri 2 parmak geçecek kadar su)
5. Orta ateşte özleşene kadar pişirelim.
6. Pastırmayı kavurup ocaktan aldığımız yemeğimizin içerisine ilave edelim. Afiyet olsun. .
Kilo Verdiren Ödem Attıran Sirkeli Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı elma sirkesi(organik ev yapımı)
Yarım limon
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı bal

Yapılışı:
1. Sabah aç karnına yarım çay bardağı elma sirkesi, limonun suyu ve isteginize göre 1 çay kaşığı bal ekleyip karıştırın için.
2. Üzerinede 1 su bardağı ılık suyu için.
Fırında Domates Soslu Uskumru (Sadece 5 Dakika)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
2 adet orta boy soğan
1 fiske tuz
500 gr uskumru

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabına sosu, salçayı, suyu ve baharatları alıp karıştıralım.
2. Soğanları doğrayıp borcamın zeminine yayalım uskumruları soğanların üzerine dizelim.
3. Oluşturduğumuz salçalı sosu döküp üzerini alüminyum ile kapatıp 200 dereceli fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun
4 Kişilik Şam Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
Yarım+çeyrek su bardağı yoğurt
Yarım+çeyrek su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pekmez(isteğe bağlı eklenmeyebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için olan su ve şeker kaynatılır.
2. Kaynayınca 5-6 damla limon sıkılır.  10 dk daha kaynatılır.
3. Soğuması için bi köşeye alınır.
4. Yoğurt ,şeker ve kabartma tozu karışma kabında şeker eriyene kadar çırpılır.
5. Sonra pekmez konularak karıştırılır.
6. Un ve irmikte konulup iyice karıştırılır tepsiye dökülür.  İstenilen şekilde kesilir.  Fıstık ceviz dizilir.
7. Önceden ısıtılmış  180 derece de altı üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
8. Benim fırında 40 dk pişti.
9. Sonra çıkarılır ilk sıcağı geçen tatlıya ılık el yakmayan şerbet dökülür.
10. Üzeri bi tepsiyle kapatılır ,şerbeti çekmesi beklenir.
11. Birkaç saat dinlenen tatlı servis edilir.
Yumuşayan Meyve Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kg şeftali
Yarım kg sarı çekirdeksiz üzüm
1-2 kırmızı erik
3 diş karanfil

Yapılışı:
1. Selam hanımlar. Evde yumuşayan yenmeyen meyveleri sakın atmayın. Hemen kaynatın mis gibi ev yapımı naturel meyve suyu elde edin 😊 malzemelerin çekirdeklerini çıkarıp rastgele doğrayıp karanfilide ekleyip tencereye atın üstüne 3 lt su ekleyip ocağa alın kaynayınca altını kısın tamamen yumuşayıncaya kadar pişsin. Blendırdan geçirin ve şişelere doldurup dolapta saklayın. Şekersiz sağlıklı enfes bi tat 👍😊
2. Yumuşayan Meyve Kompostosu 20.08.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Kremalı Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo yufka
400 gram böreklik lor
400 gram köy peyniri
1 paket krema
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayla sıvı yağı karıştırıyoruz. 1 yufkaya bu karışımı sürüp üzerine 2. yufkayı koyuyoruz ve aynı karışımdan sürüyoruz.
2. İki kattan oluşan yufkayı 12 üçgen parçaya ayırıp aynı sigara böreği yapar gibi rendelenmiş peynir ve lor karışımı içine koyup sarıyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz çörek otu serpiştirin.
4. 175 derecedeki önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 35-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Anne Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1  su bardağından bir parmak eksik süt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri birleştir ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve en az yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Ağzı kapalı oda sıcaklığında bu benim püf noktam.
3. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde bezeler çıkartıyoruz.
4. 40 parça 10 ar 10 ar her katına nişasta ve un karışımından ekleyerek kahve tabağı büyüklünde açıyoru.
5. 10 tane olunca tepsi boyutunda büyütüyoruz.
6. Tepsiye koyuyoruz ve her katına(cevizleri mikserle çekiyoruz ince şekilde ve şekeri de ekleyip karıştırıyoruz) ceviz ve şeker karışımından koyuyoruz.
7. İşlemi 40 kat yapıyoruz ve kesiyoruz.
8. Kesim işleminden sonra yağı güzelce kızartın ve kestiğimiz baklavanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
9. Fırında 45 dk kadar pişirin ama kontrollü olun her fırın bir olmayabilir ve tatlı soğuk şerbet ılık olsun. .
Çıtır Çıtır İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
650 gr. kıyma
1 yemek kaşığı dokusu tereyağı
1 büyük boy soğan
1 kaşık salça
1 avuç ceviz içi
Kimyon, tuz, karabiber ,pulbiber

Yapılışı:
1. Tereyağ ile kıymayı kavurulur. Üzerine ince kıyılmış soğanı ekle kavurulur.
2. Salçayı ,cevizi ,baharatları sırası ile koyulur. Bu karışım kuru olmayacak.
3. Kapağı  kapatılıp dış malzemeleri hazırlamada sıra. Bulgur ile irmiği  2 su bardağı ılık su ile ıslatılır.
4. Üzerini kapat 10 dk demlensin.
5. Sırası ile yumurta salça un baharat ile yoğurulur.
6. Kuru kaldıkça ekstra su ekleyin. Sakız kıvamını alsın.
7. Daha sonra büyüklüğü istediğin gibi ayarlayarak şekil verin. Sudan yardım alın.
8. Hamuru ne kadar ince açarsan o kadar lezzetli ve çıtır çıtır olur.
9. Şekil verdikten sonra ister derin dondurucuda bekleterek ,ister direk kızmış yağ ile dolu derin tencerenin içinde 5 dakika (kızarana kadar) pişiriniz.
10. İster yoğurtla ister limonla servis yapınız. Afiyet olsun.
Kremalı Mantarlı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soğan
250 gr mantar
1 diş sarımsak
1 paket 200 ml krema
1 tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı su
Maydanoz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulur.
2. İnce doğranmış mantarı da ekliyoruz beraber bi 10 dk kavuruyoruz yada nasıl seviyorsanız diri yada çok pişmiş.
3. Soğan ve mantarlara kremayı döküyoruz bi 3 dk beraber pişiriyoruz.
4. 1 tatlı kaşığı un ve yarım çay bardağı suyu bir kasede eritiyoruz ve tavadaki karışıma ilave ediyoruz ve karabiber ve tuzunu ekliyoruz.
5. Koyulaşınca altını kapatabiliriz. Afiyet olsun.sevgiyle kalın♡
Enfes Ham İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo ham incir (En geç haziran başında toplanmış olmalı)
1 litre kadar su
2 kilo toz şeker
Yarım limon suyu
(İsteğe bağlı karanfil ya da çubuk tarçın)

Yapılışı:
1. Önce incirleri iyice ayıklamak gerekir.
2. İncirlerin uzun sap kısımları kesip diğer uç kısımını ise bıçağın ucuyla hafifçe oyup delik açın.
3. Temizlenen incirleri bol suda yıkayıp süzün.
4. Tencereye incirleri haşlayacak kadar bir su koyup kaynatın.
5. İncirleri kaynayan suya aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, (yarım saat falan yeterli) haşlayın.
6. İncirlerin haşlama suyunu dökün üzerine soğuk su doldurun, bekleyin.
7. Ilıyan suyu tekrar dökün ve tekrar soğuk su koyun yine biraz bekleyin bu şekilde sürekli suyunu değiştirerek işlemi incirlerin soğumasını sağlayın. Acı suyu atılmış oluyor bu şekilde.
8. Diğer taraftan, toz şeker ve suyu çelik tencereye koyup orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatın.
9. Şerbet kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatarak koyulaşmasını bekleyin,.
10. Daha sonra şerbet olurken siz incirleri alıp tek tek hafifçe, fazla ezmeden sıkarak içindeki kalan acı suyu açtığınız delikten boşaltmata çalışın.
11. Sonra sıkılmış hafifçe buruşmuş incirleri kaynayıp biraz koyulaşmış şerbetin içine atın. yüksek ısılı ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
12. Ocağın altını kısıp reçeli 30 40 dakika kadar da kısık ateşte pişirin. İncirler tekrar şişmiş olacak.
13. Reçelin şerbeti hafifçe ağdalaşana kadar iyice kaynatın.
14. İsterseniz kaynarken bir iki adet karanfil veya çubuk tarçın ekleyerek aroma verebilirsiniz.
15. Ben koymadım. Sade de çok leziz oluyor. Reçel istenen kıvama gelince yarım limon suyu sıkılıp birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır, soğuyunca kavanoza doldurulur. 💝
60 Yufkadan Enfes Baklava ( Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
500 gram un (kontrollü ekleyin)
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ve 15 dakika dinlenmeye bırakalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra hamurdan cevizi büyüklüğünde parçalar koparalım.
3. Hamurdan 15 tane top yapmamız gerekiyor. Bu 15 tane topu küçük yuvarlaklar halinde nişasta yardımıyla açalım.
4. Her açtığımız yuvarlağın üzerine nişasta serpip diğer açtığımız yuvarlağı bırakalım.
5. 15 tane topu bu şekilde yapıp üst üste bırakalım.
6. Daha sonra bu 15 tane açtığımız hamuru tepsinin büyüklüğüne göre merdaneyle açalım.
7. Açtığımız yufkayı yağlanmış tepsiye serelim ve üzerine ceviz serpelim.
8. Ve arasına kaşık yardımıyla hafif yağ gezdirelim. Daha sonra aynı şekilde 15 top yine yapalım ve bu şekilde yine açalım. Böyle yaparak 4 kat açacağız. Her katına ise ceviz serpeceğiz. Ve hafif yağ gezdireceğiz.
9. 4 kat olduktan sonra baklavanızı istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz. Kestikten sonra baklavanın üzerine yağ gezdirelim. ( her tarafına gelecek şekilde).
10. Baklavamız fırına gitmeye hazır. Ben mahalle fırınına pişmeye bıraktım. Eğer sizin davul fırınınız varsa evde de pişirebilirsiniz.Evde pişirirseniz de üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
11. 180 derecede ki fırında pişirilir.Daha sonra şerbeti pişirip üzerine dökün. Afiyet olsun.
Laz Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı + bir su bardağı daha un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
Çimdik tuz
Yumurta
B ufak paket kavurma kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Önce maya şeker ve ılık sütü karıştırıp bekleyelim kabarınca sıvılarımızı aynı kaba alalım unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ki hamur güzel olsun üstünü örtüp en az iki saat mayalandırın. Resimlerde göstereceğim nasıl olduğunu, ben iki saat dinlendirdim. Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya bölüp merdane ile yuvarlak açtım kenarlarını içine katladım tabi usta değiliz yamuk olsa da sorun yok. Daha sonra bir yumurtayı beyazını ve sarısını ayırdım beyaz kısmını kıvırdığımız pidenin uçlarına sürelim açılmasın diye kenarların üzerine de sarısını sürelim ben sert bir kenar olmasın diye sürüyorum yoksa isteyen fırından cıkınca yağlayabilir. Tercih sizin ve kaşarlı kavurmalı harcı dilediğiniz gibi serip 180 derecede önceden ısınmış fırında kontrollü olarak yirmi dk kadar pişirin afiyet olsun.
2. Laz Pidesi 14.01.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Pamuk Kek (Zebra Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker
1 Türk kahve fincanı süt
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
4 Türk kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 yemek kaşığı kadar kakao

Yapılışı:
1. Yumuşacık pamuk kek tarifimden iki renkli zebra kek denedim sonuç harika oldu. Eşim kakaosu fazla olsun istediği için harcın yarısından fazlasını kakaolu yaptım. O yüzden 2 yemek kaşığına yakın kakao kullandım. Dilerseniz yarı yarıya ayırıp 1. 5 yemek kaşığı kakao ile tam zebra deseni verebilirsiniz:)
2. Yumurta ve şekeri mikserle yüksek devirde beyazlaşıp köpük gibi göz göz olana kadar çırpıyoruz.Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyip yavaşça ilave ederek önce spatula ile sonra düşük devirde mikserle karıştırıyoruz.Hamuru ikiye bölüm birine kakao ekleyip karıştırıyoruz.Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp harcı bir kaşık sade bir kaşık kakaolu olacak şekilde döküyoruz. Kürdan ile şekil veriyoruz.170°C ısıtılmış fırında 40 dk pişiriyoruz.İlk 30 dk fırını hiç açmıyoruz!Piştiğinden kürdan ile kontrol ederek anlayabilirsiniz.
3. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)19. 05. 2016
4. Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor Bayramımız Kutlu Olsun.
5. İki Renkli Pamuk Kek (Zebra Kek) 19.05.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Schoko Milchshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çikolatalı dondurma 4 yemek kaşığı
Süt 400ml
Vanilya şekeri 2 paket

Yapılışı:
1. Mikserimize ilk olarak dondurmayı koyup üzerine sütü döküyoruz ve 2 paket vanilya şekerini de boşaltıp iyice kıvamını alana kadar mikserden geçiriyoruz.Ben fazla şekerli sevmediğim için, bu kadar şeker yeterli oluyor.
2. Eğer arzu ederseniz siz şeker ilave ederdiniz.
3. Sonra bardağımıza ilk olarak varsa çikolata sosu gezdirip sonra yaptığımız milchshake içine dökülür.Güzel bir görünüm oluyorAfiyet olsun
Tahinli Çörek (Çok Seveceksiniz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı (Eritilecek )
4 su bardağı un (markasına göre değişir kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle tuz, şeker, kuru maya ve sütü bir kaba koyup karıştırın.
2. Maya köpürüp çözülene kadar bekleyin. 10- 15 dk sürecektir.
3. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Kulak memesinden biraz daha yumuşak olsun.
4. Hamuru bir saat sıcak bir yerde mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
6. Ben biraz küçük çörek şekilde bir tepsi de yuvarlak tepsiye börek gibi dizerek yaptım.
7. Merdane yardımıyla incelttiğiniz hamura bir yemek kaşığı hazırladığınız tahinli şekerli karışımdan sürün ve rulo haline getirip bir kenarda bekletin.
8. Hamurlar ruloyken de bir yarım saat dinlense iyi olur.
9. Dinlenen bu hamurları gül şeklinde dolayıp tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve ceviz serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin.Afiyet olsun 😋
Tahin Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İki kaşık tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
Bir paket vanilya
7 çorba kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Unu öncelikle kavuruyoruz. Pudra şekerini katıp hızlıca karıştırıyoruz. Tahini de ekleyip karıştırıp uygun bir kalıba koyup demir kaşıkla bastırıp istenilen şekilde kesiyoruz. Şifa olsun.
2. Tahin Helvası 28.01.2016 22:06 tarihinde güncellendi.
Şahane Turşularım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy kara lahana
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 adet limon
Tuz ,limon tuzu
Su

Yapılışı:
1. Gelelim hazırlanışına öncelikle lahanamızı iyice yıkayalım.
2. Yıkamış olduğumuz lahanamızı doğrayalım, doğramış olduğumuz lahanamızı karıştırma kabına alalım.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpip iyice karıştıralım.
4. O şekilde yarım saat bekletelim diğer yandan su, tuz, limon tuzu ve sirkemizi iyice karıştıralım.
5. Daha sonra lahanamızı bol su ile yıkayalım.
6. Kavanoza alalım limonu ince ince halka şeklinde doğrayıp içine dizelim.
7. Hazırlamış olduğumuz turşu suyunu kavanozların üzerine boşaltalım kapağını kapatalım.
8. 2 gün dışarda dinlenmeye bırakalım.
9. Lahana turşusu hazır deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. 🙏🙏
10. Not ;daha sonra buzdolabına koyuyoruz arkadaşlar tuz ve limon tuzunda ölçü kullanmadım damak tadına göre ayarlıyoruz
11. MARUL TURŞUSU; Öncelikle marullarımızı bir kaba alıp iyice yıkayalım ve süzgecimize alalım.
12. Bir kaba bir bardak sirkemizi ve damak zevkimize göre tuz ve limon tuzu ekleyelim.
13. Üzerine su ekleyelim. Ve erimesini bekleyelim ama dikkat edelim çok ekşi olmasın marullar çabuk yumuşar.
14. Kavanozumuza marulları düzgün bir şekilde düzelim aralara yeşilbiberleri kesip atalım.
15. Daha sonra hazırladığımız turşu suyunu boşaltalım. İki gün dışarıda bekletelim daha sonra buzdolabında muhafaza edelim. Herkese afiyet olsun
16. NANE TURŞUSU; Yerken içinizi ferahlatacak her yemeğin yanına yakışan mis gibi nane turşum 😊
17. Öncelikle nanelerimizi güzelce yıkayalım ve saplarından ayıralım.
18. Temizlediğimiz nanelerimizi kavanozlarımıza koyalım.
19. Bir kapta su sirke tuz ve limon tuzunu karıştırıp erimesini bekleyelim.
20. İçerisine sarımsaklarımızı soyup atalım. Turşu suyumuz hazır.
21. Sularımızı üstlerini basacak şekilde kavanozlara koyalım.
22. Bir iki gün sararana kadar dışarıda daha sonra buzdolabında muhafaza edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊
Sütlü Tatlı (2 Renk)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 lt süt
1 kaşık tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kremaları koyacağınız kapları ıslatmak ve şimdi kremaya baslayabiliriz. 1. krema için bütün malzemeleri tencereye koyuyoruz(tereyağ ve vanilya hariç) ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Piştikten sonra tereyağ koyup eritin eriyince vanilyayı da koyun.Püf nokta söyleyeyim arkadaslar pişene kadar karıştırmak, karıştırmazsak topak topsk olur.
3. 1. krema hazır olduktan sonra kaplarınıza dökün yarıya kadar ama oda sıcaklığında bırakıp daha sonra dolaba koyun.
4. Ve şimdi ikinci kremaya geçiyoruz. 2. krema da aynı şekilde hersey tencereye alınacak. Ben vişne kompostosu kullandım. Dileyen portakal suyu sıkıp da yapabilir.
5. Bu 2. krema da muhallebi olana kadar karıştırılacak. Ve kaplara koyun. soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz 😋🍀😍
Teremyağlı Havuçlu Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kaşık Teremyağ
2 adet havuç
1 paket kakaolu petibör
1 kaşık tarçın

Yapılışı:
1. Teremyağ tencerede eritilir.
2. Üzerine rondodan geçirilen havuçlar ilave edilir ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Pişen havuçlara bisküviler kırılarak ilave edilir tarçın serpilir ve karıştırılır.
4. Karışım streç üzerine alınır ve şekillendirilir. Sonra sertleşmesi için buzdolabında bekletilir.
5. Diğer taraftan muhallebi malzemelerinin hepsi bir tencerede birleştirilir ve sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
6. Pişen muhallebi şekillenen pastanın üzerine dökülür üzerine hindistan cevizi serpilir ve kesilerek servis edilir.
Pastane Profiterolü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gr tereyağ
3 adet orta boy yumurta

Yapılışı:
1. Bir tencereye 1 su bardağı suyu ve tereyağını koyarak kaynatın.
2. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek 3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatarak 15 dakika soğumasını bekleyin.
4. Hamura 3 adet yumurtayı yedirmemiz gerekiyor ancak yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
5. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
6. Hamurlarımızı pişirelim.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak dökün.
8. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
9. Kreması için ;Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin.
10. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
11. Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım.
12. Tatlımızın üzerine hazırladığımız çikolata sosu gezdirelim. Afiyet olsun.
Yumuşacık Mangallık Et İçin Sos Nasıl Hazırlanır?
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo mangallık tavuk

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp kevgire alıyoruz. İyice süzdürüyoruz. Harcımızı bir kasede karıştırarak genişçe bir leğenin içine aldığımız etimizin üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra iyice harmanlıyoruz. Ağzını streçleyip dolaba kaldırıyoruz. Eğer bir gün önceden planlamışsak pikniğe gitmeyi bunu akşamdan yapıp dolapta bekletirsek etimiz sosunu çekerek daha lezzetli olacaktır. Yoksa birkaç saat önceden yapmamız da yeterli olacaktır. Bu şekilde hazırladığımız zaman etimiz çok lezzetli ve yumuşak olacaktır. Herkesin bir yöntemi vardır buda benim yöntemim. Sizlerle paylaşmak istedim. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Yumuşacık Mangallık Et İçin Sos Nasıl Hazırlanır? 21.05.2016 21:01 tarihinde güncellendi.