Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kozalak Çıtırım
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet büyük metro çikolata
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
1. 5 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı fındık
5 su bardağı mısır gevreği

Yapılışı:
1. 5 adet metroyu bıçakla ufak ufak doğrayıp teflon tencereye koyup ocağa koyalım. İçine tereyağı koyup karıştıralım. Çikolatanın iyice erimesi lazım. Tamamen eriyince içine balını ve fındığını koyup tekrar karıştıralım. İyice karışınca 5 su bardağı mısır gevreğini karışıma katalım. 3-4 dakika iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kısalım. Şimdi geldi hazırlamaya tezgahı hafif ıslatalım .Üzerine yağlı kağıt serelim. Islatmamın sebebi yağlı kağıtın yapışması herkesin evinde küçük limonluğu vardır. Ben bu limonluğun baş kısmıyla şekil veriyorum. Resimlerde de var zaten. Karışımdan 1 tatlı kaşığı alıp limonluğun uç kısmına yerleştirip iyice kaşığın arkasıyla bastırdıktan sonra yağlı kağıda ters çeviriyoruz. Panik yapmayın yapışır çıkmaz diye hemen bırakıyor.Kendini bu şekilde tüm karışımı hazırladıktan sonra 30 dakika yağlı kağıt üzerinde bekletiyoruz. Daha sonra servis tabağına alıp arzu ya göre pudra şekeri serpip servis ediyoruz.AFİYET OLSUN. .
2. Kozalak Çıtırım 09.02.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Unsuz Hamburger Ekmeği (Dukan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
70 gr light peynir
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
Çörek otu

Yapılışı:
1. 2 yumurta akı krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyip karışana kadar tekrar çırpılır.
3. 2 yumurta sarısı başka bir kapta 1 yemek kaşığı yulaf kepeği ve 70 gr light peynirle blenderdan geçirilir.
4. Bu karışım yumurta aklarına eklenir ve spatulayla katlama yöntemiyle karıştır.
5. Karışım, hamburger ekmeklerinin ne büyüklükte olması isteniyorsa, yağlı kağıt serilmiş tepsiye kepçe kepçe dökülür ve üzerlerine çörek otu serpilir.
6. 160 derece fırında kızarana kadar (fazla kurutmadan) pişirilir.
Yoğurtlu Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın.
3. En son un ve kabartma tozu konur.
4. Spatula yardımıyla karıştırılır.
5. 180 derece ısıtılmış fırına sürülür.
6. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.
7. Puding için tencereye süt ve puding tozu konup karıştırılır kıvam alınca altı kapatılır.
8. Soğumaya bırakılır.
9. Ara ara karıştırın ki yüzü kabuk tutmasın.
10. Kekin üstüne dökün ve süsleyin. Afiyet olsun 😄
Pirinç Unlu Kek (Meyve Soslu Bağımlılık Yapar)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta ( XL büyüklüğünde kullandım) oda ısısında
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 su bardağı ılık süt ( Kakaolu karışımda hamur oluştuktan sonra 1/4 (çeyrek) oranında süt eklenecektir. Kakao kullanmak istemeyen koymayacaktır. )
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 limon yada portakal kabuğu rendesi
1. 5 su bardağı pirinç unu ( Dr. Oetker marka pirinç unu içinde 5 paket var 175 gr. ideal oluyor. )
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kıyılmış ceviz (İsteye bağlı )
3 tatlı kaşığı kakao
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta, şeker, vanilya ve bir çimdik tuzu koyarak mikser ile karıştıralım.
2. Ilık sütü ve yağımızı limon rendemizi karıştıralım.
3. Karışıma un, pirinç unu, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek koyalım. Ve mikser değil artık bir çırpma teli ile karıştıralım.
4. Kekin dokusu bambaşka oluyor. ( Buda bir püf nokta olsun)📢📢📢DİKKAT :Kakao karıştıracaksak sütü tarifte vermiş olduğum oranda ve kek hamuru oluştuktan sonra ekliyerek çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
5. İsteye bağlı cevizide ekliyelim.Ben baton kalıp kullandım. Dileyen farklı kalıplar kullanabilir.
6. Kalıbı yağlıyalım. ( Mümkünse teremyağ yada tereyağ ile göz kararı )Karışımı içine koyalım.
7. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede pişirelim. ( Pişme süresi fırından fırına değişebilir). Kürdan testi yapılabilir.
8. Meyve sos için:Çilekleri yıkayıp süzüp saplarını temizleyelim. Ortadan ikiye keselim.
9. Tereyağını tavaya alıp eritelim.
10. Çilekleri tavaya koyup 5 dak. kadar iki yüzü orta ateşte kızartalım.
11. Şekeri koyup meyveyi öldürmeden karamelize hale gelmesini sağlayalım.
12. Kekimiz pişince soğusun. Servis tabağına alalım.
13. Çilekli meyve sosumuz ile sunum yapalım.Denemenizi tavsiye ederim. Hazır paket kekler gibi bir lezzete sahip.Afiyet olsun. 🍀
Kekli Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Evde kalan kek veya 1 paket hazır kek
1 paket sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı:
1. Merhaba kızlarr bugün sizlere uzun bir aradan sonra üzümlü, cevizli, tarçınlı nefis bir kek hazırlamıştım ama ufak bir talihsizlik yaşadım kekim dağıldı 😔 bende böyle değerlendirmek istedim umarım beğenirsiniz 😊 buyrun tarife 👇🏻Öncelikle hazırladığımız keki veya hazır aldığımız keki ufalıyoruz. Daha sonra çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz. Çikolata miktarını kekinize göre ayarlayabilirsiniz. Erittiğimiz çikolatayı ufaladığımız keke döküp iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı streç filme döküp şekil verdikten sonra dolaba kaldırıyoruz. İyice soğuduktan sonra çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊
2. Kekli Mozaik Pasta 22.07.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Perişan Kurabiye Damla Çikolatali Ve Cevizli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı damla çikolata
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın ceviz ve damla çikolata hariç sonra onlarında ekleyinisterseniz içine 1 su bardağı üzüm de koyabilirsiniz. Benim çocuklar yemediği için koymadım koyarsanız oda çok güzel oluyor ❤️
2. Sonra kulak memesi kıvamında ki hamurdan kaşıkla parçalar alıp tepsiye dizelim.
3. 190 derecede 25 dakika pişirelim çok güzel oluyorDenemenizi tavsiye ederimHoşçakalın 🤗💐Afiyet olsun 😉😉
Ev Yoğurdu ( Kalıp Gibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 kilo doğal süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığınin ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Ev yoğurdu yapmaya bir kere alışan bir daha hazır yoğurtlara bakmıyor bile😊 sizlere de tavsiye ediyorum hiç zor değil ve probiyotik kaynağı. Geçelim yapımına;öncelikle güvenilir bir sütçüden aldığımız 2, 5 kilo sütümüzü bir çelik tencereye alalım içine metal bir kepçe koyalım orta ateşte kaynamaya bırakalım ara ara dibini kazıtmadan karıştıralım. Kaynadığında altını kısalım 15 dakika kaynamaya devam etsin. Daha sonra sütümüzü mayalayacağımız kabımıza süzgeçle süzerek akıtalım. Kabımızın kapağını yarısı açık kalacak şekilde üstüne kapatalım ve mayalanacak sıcaklığa gelmesini bekleyelim. Bu sıcaklığı nasıl mı anlarız? Yöntemi şudur; serçe parmağımızı sütün içine batırdığımızda 7 saniye sayalım. 7 saniyeye yakın hafif parmağımızı ısırmaya başlamışsa mayalanma ısısına ulaşmış demektir. Bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurdu alıp şekeri ve tuzu ilave edip karıştıralım. Pürüzsüz hale gelsin. Daha sonra içine sütümüzden bir çay bardağının 3 te biri kadar ekleyip tekrar karıştıralım. Mayamızı elde etmiş olduk. Bu mayayı sütümüze döküp sütün her yerine dağılacak şekilde karıştıralım.Kabımızın ağzına pamuklu bir mutfak bezini içine değmeyecek şekilde örtelim. Bezin üstüne kapağı, yine yarısı açık kalacak şekilde koyun. En son olarak kalın sofra bezi, battaniye vb şeylerle tamamen sarıp sarmalayalım 5- 6 saat beklesin. Sonra kapağı tamamen kapatıp buzdolabına kaldıralım. Sıvı gibi görünebilir dolapta 12 saat kadar kaldığında tam yoğurt kıvamına gelecektir. Ben bir markanın yoğurt mayalama kaplarından kullandım. Sizler cam kaplarda, tencerelerde vs. yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Ev Yoğurdu ( Kalıp Gibi) 20.10.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Hafif Mi Hafif Süte Düşen Çiçek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet çilekli puding
1 yemek kaşığı un
500 ml süt

Yapılışı:
1. İlk olarak çilekli pudingimizi üzerindeki tarife göre süt koyduktan sonra mutlaka tatlımız daha kıvamlı olması için 1 yemek kaşığı un ile pudingi pişiriyoruz.
2. Sonra kaselere döküp soğumasını bekliyoruz.
3. O sırada minik silikon kaplarımıza da çilekli pudingden döküp soğuması için dolaba hatta derin dondurucuda bekletebilirsiniz böylece kalıptan daha düzgün çıkacaktır tatlımız.
4. Diğer taraftan tatlımızın beyaz kısmı için sütümüze tüm malzemelerimizi ekleyip muhallebi kıvamında pişiriyoruz.
5. Soğuyan kaselerin üzerine bu defa hazırlamış olduğumuz muhallebinizi döküp iyice soğuyana kadar dolapta bekletiyoruz ki kaselerden çıkıp süslemesini yapabilmek için.
6. En son kaseleri ters çevirip üzerine hazırlamış olduğumuz silikon kaptaki çiçek kısmını üzerine ekleyip yaprakları için meyve dilimlerinizi ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.
İçinizi Ferahlatacak Bir Tarif Reyhan Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet Reyhan
Yarım limon
1 çay kaşığı limon tuzu
10 yemek kaşığı şeker
10 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. İlk olarak yıkayıp, saplarından ayırdığımız reyhanları derin bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine kaynar suyu döküyoruz. 10 dakika kadar üzerini kapatıp, bekletiyoruz.
3. Sonra şekeri, limon tuzunu ve limonları ekliyoruz.
4. Ilıyana kadar karıştırıyoruz.
5. Ilıyınca üzerini kapatıp, 1 gün boyunca buzdolabında bekletiyoruz.Reyhan şerbeti hazır.Afiyet, şifa olsun. 🤗🌷🌷
Sodalı Sarmal Açma (Yumuş Yumuş Deneyin Mutlaka)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket toz maya(küçük)
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda
2 yumurta (sarinin biri üzerine sürülecek)
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Merhabalar, bu açma hem yumuş yumuş oluyor hem de çok lezzetli. Mutlaka deneyin diyorum ve tarifime geçiyorum. 👉Önce maya, şeker ve süt karıştırma kabına alınır ve 5 dk maya kabarana kadar beklenir. Maya kabarınca sıvı yağ, yumurta ve soda konur bunlar bir karıştırılır. Sonra yavaş yavaş un eklenir ve tuzu konur. Yumuşak bir hamur yapılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır. Hamur kabarınca bir parça alınır ve uzunlamasına açılır arasına fırçayla eriyen yağdan sürülür ve tekrar rulo yapılıp kendi etrafında döndürüp burgular yapılır ve bir ucundan içe doğru Sarmal bir şekilde yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam ve çörekotu ekip pişirilir Puf puf enfes açmalarımız hazır. Afiyetler olsun. 😊👌
2. Sodalı Sarmal Açma (Yumuş Yumuş Deneyin Mutlaka) 02.09.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Artan Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
Artan pandispanya
2 kaşık eritilmiş margarin veya tereyağ
Biraz su

Yapılışı:
1. Arkadaşlar, ben bazen yaptığım pandispanyanın hepsini kullanmıyorum veya pastaya şekil verince artıyor bunları bir poşete koyup buzluğuma atıyorum. Ihtiyacım oluncada çıkarıp kullanıyorum. Çalışan birisi için mükemmel oluyor.Bunu için buzluktan çıkardığımız pandispanyayı çözülmesini bekliyoruz bu 2 veya 3 Saat sürüyor, şimdi pandispanyayı elimize ufalayıp bir pasta kalıbına her yerine eşit olarak ufalıyoruz .Üzerini erittiğimiz yağı döküp hamur gibi biraz yoğuruyoruz.Sonra elimizle kalıbın altına basarak bir Pasta tabanı oluşturuyoruz.En son olarak üzerine 10 veya 11 damla su dökerek üzerini düzleyebiliriz.Bu işlem pandispanya kuru ise iyi oluyor. Bunu 1 saat buz dolabınızda bekletirseniz .Size çok güzel bir Pasta yapmanızı sağlayacaktır.Afiyet olsun.
2. Artan Pandispanya 17.03.2016 11:06 tarihinde güncellendi.
Akıtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri koyup çırpma teliyle karıştıyoruz en son unu ve kabartma tozunu da koyup karıştırıyoruz kıvamı ne çok koyu nede cıvık olacak eğer cıvıksa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Buyuk boy teflon tavamızı ocağı koyuyoruz ısınması için ısınan tavamıza yarım kepçe karışımdan yavaşça akıtıp yayılmasını bekliyoruz birbirine çok yaklaştırmadan bir kepçe daha alıp yanına bir tane daha akıtiyoruz eğer tavanız büyükse üç tane aynı anda yapabilirsiniz benim tavam çok büyük olmadığı için ikili yaptım. Akitmalarimiz göz göz olmaya başlayınca tersini ceviriyoruz kızarma servis tabağına alıyoruz aynı işlemi Hamurumuz bitene kadar yapıyoruz.Not :Tavaya yağ koymadan akitmalarımızı pişiriyoruz yoksa çok yağlı olabilir.Şimdiden Afiyet olsun Sevgiler
2. Akıtma Tarifi 25.01.2016 18:20 tarihinde güncellendi.
Lahanalı Göbek Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Çeyrek mor lahana
Çeyrek göbek marul
3 orta boy havuç
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kayatuzu

Yapılışı:
1. Lahanayı ince ince doğrayıp yarım limon suyu ve tuz ile ovunuz.
2. Yumuşayınca üzerine doğranmış marulu, dereotunu ve maydanozu, rendelenmiş havucu ekleyiniz.
3. Yarım limon suyu ve zeytinyağı karışımını gezdiriniz. Afiyet olsun! :)
Süslü Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
2 su bardağı süt
Hindistan cevizi(üzeri için), pasta süsü

Yapılışı:
1. Pudingi üzerinde yazıldığı gibi hazırlıyoruz .Ama iki su bardağı sütle biraz katı olsun diye pişen pudingi fincana boşaltıp yarım saat buz dolabında bekletiyoruz. Sonra üzerini kendi zevkinize göre süsleye bilirsiniz. Ben hindistan cevizi ve pasta süsüyle yaptım. Bu tariften 2 fincan çıkıyor.
2. Süslü Puding 20.01.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Milföyle Sosyete Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
200 gr kıyma
Yarım soğan
İsteğe göre kırmızıbiber, karabiber, baharat

Yapılışı:
1. İç harcı için soğan küçük küçük kıyılır kıyma ve baharatla yoğurulur.
2. Her milföy hamuru 4e bölünür (çok yumuşamadan kesmeniz daha kolay olur. )
3. Her parçaya iç harcından konulur. (iç harcı çiğ konulacak mantı gibi pişmez diye korkmayın pişiyor. )
4. Mantı kapatır gibi kapatılır.
5. Yağlı tepsiye dizilir. (ben küçük ölçü yaptığım için küçük borcam yetti)
6. Üzerine yumurta sürülür ve 180 derece fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Arzuya göre yoğurt dökülüp biber yakılarak servis edilir. Afiyet olsun😋
Şehriyeli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 kaşık un tarhanası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı şehriye
1 çor bakaşığı salça
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
2 litre su veya tavuk suyu
Limon suyu tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar şifa kaynağı tarhana yapılışını verdim ama tarifini vermemiştim size kısmet bu güne imiş. Bu arada ramazandan sonra ayrıntılı resimlerle tekrar tarhana yapıp göndereceğim inşallah.Öncelikle tarhanamızı ve unu İki su bardağı su ile ıslatalım. Tencereye üç çorba kaşığı sıvı yağ koyalım. Salçayı ekleyip kavuralım. Rendelediğimiz sarımsak ve şehriyeleri ekleyerek hafifçe kavuralım. Bir buçuk litre su ile inceltelim. Islamış olduğumuz tarhanamızı ekleyelim. Biraz limonsuyu ekleyerek 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım. Şehriyeler pişmiş ise çorbamız hazırdır. Tuzuna ve çorbanın kıvamına bakalım gerekirse su ve tuz eklemesi yapalım. Afiyet olsun. Kuzucuklarınıza bol bol yedirin yaz kış hastalıktan korunsunlar. ☺️☺️☺️
2. Şehriyeli Tarhana Çorbası 16.06.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Çiçek Kanepe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet tost ekmeği
Kahvaltılık acuka
20 adet kaşar peyniri
20 adet biberli yeşil zeytin
10 adet chery domates

Yapılışı:
1. Tost ekmekleri dört eşit parçaya bölünür, üzerine acuka yada çemen hangi sos varsa onu sürebilirsiniz. Ardından ortadan ikiye bölünen domates yeşil zeytin ve kalıpla şekil verdiğiniz kaşar peyniri kürdan yardımıyla takılır. AFİYET OLSUN bu malzemelerle 20 adet kanepe çıkıyor
2. Çiçek Kanepe 04.01.2016 12:34 tarihinde güncellendi.
Sirkencubin (Sirkencebin) Faydaları Saymakla Bitmez Çoook Lezzetli Bir Mevlana Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı su
5 yemek kaşığı bal
7 tatlı kaşığı doğal elma sirkesi
İsteğe göre bi tane çubuk tarçın yada çay kaşığı ucunda toz tarçın
NOT
Midesinde gastrit veya ülseri olanlar dikkatli tüketmeleri gerekir. Günde sadece bi çay bardağı yemekten önce veya sonra tüketebilirler fazla tüketilmemeli.

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında bi cam sürahiye suyu, balı ve sirkeyi koyup karıştırın.
2. İsteğe göre tarçın ekleyebilirsiniz ama ben eklemedim.
3. Ilık veya soğuk tüketilebilir.Bilinmesi gereken faydaları;Vücutta oluşan bakteri ve ve mikropla savaşarak çoğalmasını engeller ve tıpķı mekanizma görevi görür,Hazımsızlığa iyi geliyor ve sindirim sisteminin daha kolay çalışmasını sağlıyor,Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor bu şekilde tokluk hissinin daha uzun süre devam etmesine destek oluyor,Antioksidan özelliği taşır bu sayede vücudu toksinlerden arındırır ve detoks etkisi yapar.Aslında içeriği tıpkı şimdilerde popüler olan ballı sirkeli su ile aynı olduğundan sabahları aç karna içildiğinde zayıflamaya yardımcı olarak da biliniyor,Gaz problemi yaşayanlara ve sık sık şişkinlik sorunu yaşayanlara destek oluyor,Antioksidan özelliği sayesinde düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve başta grip, nezle gibi hastalıklar olmak üzere birçok sağlık sorununa karşı vücudumuzu desteklediği biliniyor.Yüksek tansiyon problemini yaşayanların tansiyonun dengelenmesini sağlıyor.Aynı şekilde kolesterolün dengelenmesine yardımcı oluyor ve kötü kolesterolün yüksek olanlara çok iyi geliyor.Vücuda enerji verdiği ve düzenli kullanımında ağız kokusunu en aza indiriyor.
Şam Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 su bardağı un
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle, kıymamızı yağımızın içinde iyice kavuruyoruz.
2. Soğanları da robottan geçirdikten sonra, kıymalarımızın içine ilave ediyoruz.
3. Ardından salça ve pul biberi de malzemelerimizin içine koyup, karıştırıyoruz.
4. En son olarak ocağı kapatmadan önce, küçük küçük doğradığımız maydanozları ilave ederek ocağın altını kapatıyoruz.
5. Hamurumuz için; su, tuz ve unu karıştırıp, yoğuruyoruz.
6. Hamuru yumurta büyüklüğünde yapıp, merdane ile açıyoruz.
7. İçine hazırladığımız iç harcı koyarak, hamurun boş olan kısmı ile eşitliyoruz.
8. Ardından hamurun boş kısmını, iç harcın olduğu kısmın üzerine atıyoruz.
9. Artan hamuru, bir tabak ya da bir bıçak yardımı ile kesiyoruz.
10. Yaptığımız börekleri, saç tavada altını yağlayıp kızartıyoruz.
Tahinli Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
4 adet salatalık turşusu
1 kahve fincanı tahin
Tuz
Kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 adet havuç
1 adet limonun suyu
2 adet zeytin

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşlayalım ve didelim.
2. Derin bir kaseye alıp içine haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip kıyılmış yeşillikleri, doğranmış havuç ve turşuyu ekleyip tuz, limon suyu ve tahin ekleyip karıştırın.
3. Servis tabağına alıp üzerine yağda yakılmış kırmızı biber gezdirelim.
4. Kenarlarına doğranmış zeytin ekleyip servis yapın.
Muffin Kalıbında Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta akı(sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı oda ısısındaki tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
2 su bardağına yakın un (12—13 yemek kaşığı kadar. Siz ayarlayın)

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un hariç malzemeleri yoğurma kabına alalım. Güzelce karıştıralım. Kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştıralım. Unu da ekleyip yumuşak hamur yoğuralım. Elimize mandalina büyüklüğünde alıp içini açalım. İç harcını koyup kapatalım. Muffin kalıplarına yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim. Susam ve çörek otu serpelim. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.Üzerini süslemede oğlum yardım ettiği için çörek otu ve susamı poğaçaların üzerine boca etti.
2. Muffin Kalıbında Şipşak Poğaça 13.05.2016 19:20 tarihinde güncellendi.
Maklube (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tüm tavuk(köy tavuğu tercihim)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağları temizlenmiş yıkanmış tavuğumuzu tencereye alıyoruz(ben düdüklü kullanıyorum) içerisine soğan sarımsak ve tuzu koyuyoruz yeşil biberi de ikiye kesip atıyoruz iyice pişene kadar haşlıyoruz.
2. Pirinçi yarım saat önceden tuzlu sıcak suda ıslatıyoruz.
3. Islanan pirinçleri yıkayıp tereyağ ve sıvı yağ ile kavuruyoruz (ben kavurarak yapıyorum siz pilavı ne şekilde yapıyorsanız öyle uygulayabilirisiniz)
4. Kavrulan pirinçe tavuğun suyunu ekleyip tuzla beraber altı kısık bi şekilde dinlenerek pişiriyoruz.
5. Bu görüntüyü yapabilecek bi kalıp alıyoruz(ben küçük terenceremi kullanıyorum)
6. İçerisine haşlana tavuğu parçalayıp yerleştirip iyice basıyoruz.
7. Pişen ve dinlenen pilavı da üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirip basıyoruz.
8. Daha sonra servis edeceğimiz tepsiye ters çevirip şekil almasını sağlıyoruz.
9. Kenarlarına hazırlamış olduğunuz salatadan birer boşluk kalacak şekilde sırayla diziyoruzboşluk olan kısımlara yoğurt yerleştiriyoruz turşu biberle de süslüyoruz.Maklubemiz hazır afiyet olsun:)
Fındıklı Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı damla çikolata
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağından az eksik iri dövülmüş fındık (kavrulmuş fındık olunca daha lezzetli oluyor)

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
2. Nişasta eklenir karıştırılır, ardından kakao eklenir.
3. Kontrollü bir şekilde un eklenir yoğurulur.
4. Damla çikolata ve fındık eklenir yoğurmaya devam edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafif yassılatılır(çok yassıltmayın fırında kendisi yayılıyor) aralıklı olarak tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Maden Suyu İle Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 şişe maden suyu

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini karıştırın.
2. Maydanozları ince ince doğrayıp peynir ile karıştırıp içi hazırlayın.
3. 3 adet yufkanın aralarına sostan her yerine eşit şekilde sürün.
4. Yufkaları üst üste dizin.
5. Bıçak veya rulet yardımı ile 16 parçaya bölüp içten koyun.
6. Hepsini sardıkdan sonra üzerine bir şişe maden suyunu gezdirin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
Sivri Biberli Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarim çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
10 adet sivri biber (Acısız)
5 adet domates

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi yıkayıp üçe bölüp yağımızla birlikte tavamıza alıyoruz.
2. Domateslerimizi ordan ikiye bölerek rendeliyoruz kabuğunu kullanmıyoruz.
3. Rendelediğimiz domatesi, pul biberi, ince doğranmış sarımsağı kızaran biberlerimizin içine aktarıyoruz.
4. Ve karıştırıp kapağını kapatıyoruz bir süre kaynadıktan sonraservise hazır.Afiyet olsun 😇
Tavada Kuzu Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım Kilo Kuzu Pirzola
1 Şeker Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce tavamızı boşken ısıtıyoruz. Çünkü etleri soğuk tavaya atarsanız et sulanır. Amaç mangaldaki ete yakın bir tat yakalamak. Sonra zeytinyağını tavaya koyuyoruz. 1 şeker kaşığını geçmesin. Etlerimizi tavaya koyuyoruz. Tuz, baharat koymayın ilk başta. Etlerimizin 5 dk bir yüzünü, 5 dk diğer yüzünü pişiriyoruz. Sürekli döndürerek pişirmeyin et suyunu salar. 5 DK bekleyip diğer yüzünü çevirin. Daha sonra sevdiğimiz baharatlardan koyuyoruz. Ben kekik ve tuz koyuyorum. Eti tavadan aldığınızda ekmeği de pişirin ekmek yumuşasın. Yanında patates kızartması ve soğan salatası harika üçlü oluyorlar. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Tavada Kuzu Pirzola 23.06.2016 11:34 tarihinde güncellendi.
Sandviç Ekmeğinde Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk pirzola
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 paket mantar
1 paket krema

Yapılışı:
1. Tavukları küçük doğrayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Ardından biraz zeytinyağı ve biraz tereyağı koyuyoruz.
3. Pişen tavuklara biberleri ekliyoruz. Onlarda pişince küçük doğradığımız mantarları ekleyip güzel pişiriyoruz.
4. Tuzunu koyup en son kremayı ekliyoruz. Suyunu çeken tavuk soteyi ocakdan alıp sandviç ekmeklerini ortadan ikiye ayırıp içine koyuyoruz tavuk bitene kadar ve ekmek bitene kadar rendelenmiş kaşar koyup üzerine 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun