Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Fındıklı Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı kırılmış ceviz ve fındık karışımı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kadar damla çikolata (ben bitter çikolatayı bıçakla parçaladım)
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Vanilyalı puding tozu, pudra şekeri, tarçın ve yağ karıştırılır.
2. Fındık ve ceviz ilave edilir.
3. Un kontrollü eklenir ve yoğrulur. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru olmalı.
4. Çikolata eklenir ve tekrar karıştırılır.
5. Rulo yapılıp streç filme sarılır ve 15 dakika dondurucuda bekletilir.
6. Fırın 100 derecede ısıtılır.
7. İster rulodan kesme kurabiye yapabilir, ister kurabiye hamurunu fazla ince olmamak şartıyla unla tezgahta açıp, kalıp ile şekil verebilirsin. Ben kalıpla şekil verdim.
8. 180 derecede 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkarken aşırı sıcak oluyor kurabiyeler, el ile ellememenizi tavsiye ederim.
Yağsız Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kabak
2 yumurta
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
Yarım demet dere otu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kabak, soğan rendelenir.
2. Maydanoz, taze nane ve dereotu ince ince doğranır ve diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
3. Orta ateşte teflon tavada 1 yemek kaşığı ölçüsünde porsiyonlandırılır ve pişirilir.
İrmik Helvası 10 Dakikada
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı irmik
2. 5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir tencereye veya bir tavaya yağı koyalım ve eritelim.
2. Eriyen yağa irmiği dökelim ve ocağın orta gözüne ateşini yüksek açarak 3 dakika kavuralım.
3. Daha sonra ateşini kısalım ve 3 dakika daha kavuralım. Şekeri ilave edelim ve 3 dakika daha kavuralım.
4. Daha sonra ocağın altını orta ateşe alalım ve suyumuzu ekleyelim. ( su sıçrayacaktır dikkat edelim )
5. Daha sonra 1 dakika daha karıştıralım ve su hemen kaynamaya başlıyor.
6. Ateşi tekrar kısalım ve lapa şeklini alana kadar karıştırıp ocağı kapatalım.
7. Tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
8. Suyunu tamamen çekmiş olan ilikleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗🤗
Kahvaltılık Köz Patlıcan Ve Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberlerimizi közlüyoruz. Soyup ufak ufak doğuyoruz.
2. Yoğurdu ezilmiş sarımsağı ve tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Servis tabağına alıp üzerini zeytinyağı toz biber ve ceviz ile süsleyip servis ediyoruz.
Etli Kırmızı Pancar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kırmızı pancar
Yarım kilo kuşbaşı et
Haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıcak su

Yapılışı:
1. Etler 15 dakika kadar haşlanır ve kenara alınır.
2. Pancarlar soyulup, küp küp doğranır.
3. Düdüklüye biraz sıvı yağ ve salça alınıp, bir iki kez çevrilir.
4. Üstüne haşlanmış olan et eklenip, bir iki kere daha çevrilir.
5. Daha sonra, küp şeklinde doğradığımız pancarlar ve nohut eklenir.
6. Üstünü geçecek kadar sıcak su koyulup, düdüklüde 20 dakika pişirilir.
Chocolate Chips Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
225 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
4 yemek kaşığı tereyağ
2/3 su bardağı un
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker

Yapılışı:
1. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
2. Isıya dayanıklı bir kaba çikolata parçaları ve tereyağını koyalım.
3. Mikrodalgada birkaç saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritelim.
4. (Mikrodalganız yoksa benmari usulü de eritebilirsiniz)
5. Bir kaseye un, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım.
6. Bir çırpma kabında ise yumurtalar ve esmer şekeri mikserler en fazla 2 dakika süreyle çırpalım.
7. Yumurtalı karışıma çikolatalı karışımı ekleyelim ve karışana kadar düşük hızda çırpalım.
8. En son unu ekleyelim ve sadece karışana kadar çırpalım.
9. Bu cıvık hamuru buzdolabında 30 dakika bekletelim.
10. Fırınımızı 175 derecede ısıtmaya başlayalım.
11. Buzdolabından çıkınca bir dondurma kaşığı ile kaşık kaşık (aralarında boşluk kalacak şekilde) iki adet tepsiye dizelim. (Elinizle şekil vermeye sakın çalışmayın bu hamur cıvık ve sadece kaşıkla şekil verilmesi gereken bir hamur)
12. Fırında 9-12 dakika pişirin. İstediğiniz kıvama göre daha kıtır olmasını istiyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz.
13. Benim fırınımda 9 dk ideal süre. Bana kalırsa max 11 dakikayı aşmayın.
14. Fırından ilk aldığınızda pişmemiş sanarak pişirme süresini daha fazla uzatmayın kurabiyeler çok fazla sert ve kuru olur.
15. Soğudukça içi yumuşak dışı çıtır bir kurabiye olacak.
16. Tamamen soğumadan tepsiden çıkarmayın ki parçalanmasın.
Muhteşem Çikolatalı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (Mısır nişastası kullandım )
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kremşanti

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyarak ocağa alıyoruz sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha yine sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Tatlı soğurken üzeri kabuk tutmasın diye ara ara karıştırıyoruz.
4. Oda sıcaklığına gelen tatlıya kremşantiyi ekleyip 4-5 dakika kadar çırpıyoruz ve kıvamının daha güzel olması için mümkünse buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz. Ben bazen tatlıyı akşamdan hazırlayıp ertesi gün şekillendirip servis ediyorum çok daha iyi oluyor.
5. Buzdolabında tamamen soğuyan tatlıdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve bolca hindistan cevizine buladıktan sonra servis tabağına alıp üzerlerini küçük küçük çukurlaştırıyoruz.
6. Tabiki lokumları kremşantiyi ekleyip çırptıktan hemen sonrada şekillendirebilirsiniz. Eğer isterseniz Hindistan cevizinin bir kısmına kakao ekleyip karıştırın ve lokumların bir kısmını bu karışıma bulayarak servis edin ben farklı olması için bazen böyle yapıyorum.
7. Lokumları şekillendirirken elimize yapışmaması için elimizi ara ara suyla ıslatmak gerekiyor.
8. Bütün lokumlar hazır olduğunda tekrar üzerlerini streçle kapatıp buzdolabında servis edinceye kadar dinlendiriyoruz.
9. Lokumları servis etmeden önce çikolatayı benmari usulü eritip lokumların orta kısmındaki çukurlara döküp servis ediyoruz.
10. Çikolata buzdolabında çok donmasın diye ben servisten önce lokumların üzerlerine döküyorum zaten lokumlar soğuk olduğu için çikolatayı döktüğümüzde biraz katılaşıyor, ayrıca belirteyim çikolata donduğunda da lokumların lezzeti gayet güzel oluyor, farklı bir servis önerisi olarak damla çikolata da kullanabilirsiniz kızım o şekilde çok seviyor ben bir kısmının üzerine damla çikolata döküyorum. Hazır olan lokumları İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😊😊😊👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻❤️❤️❤️🎉🎉🎉🎉🎉
Diyet Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
Yarım kuru soğan
4 yaprak marul
3- 4 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru haşlanıncaya kadar haşlayalım.
2. Daha sonra kapya biberi ya ocakta yada tost makinesinde közleyelim.
3. Daha sonra diğer malzemeleri doğrayıp bulgurun içine ilave edelim.
4. Limonu sıkalım nar ekşisi, tuz ve baharatları da ekleyelim ve afiyetle yiyelim
5. Diyette olanlar için çok güzel bir tarif ve gayet kilo verdirtiyo bu salatayı bide bir kase yoğurtla yiyelim. Tok tutuyor aç kalmıyorsunuz böylece güzel kilo veriyorsunuz 😊Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😀☺
Çilek Şurubu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı çilek
1 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Çilekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerine şeker ve suyu ilave edin.
2. Çileklerin rengi solana kadar kaynatın, 3-4 damla limon suyu sıkarak 3 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
3. Suyunu süzün (tülbent yardımı ile süzebilirsiniz) ve şurubu soğutarak servis yapın.
Yumurtalı Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 çay bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 büyük boy soğan
2 çay bardağı isot (urfa ev yapımı isot ise bu ölçüde geğil ise ölçü arzuya göre)
3 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı karabiber
1 adet domates (küçük küp doğranmış)
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı
3 su bardağına yakın soğuk su
2 yumurta
Sıvı yağ
Maydonoz ve taze soğan ince kıyılmış

Yapılışı:
1. Tüm baharatları ile salçayı karıştır tuz ekle. Domates karışıma ekle bulgur o karışıma yavaşça yedirilir ,sonra soğuk su ekle ve yavaş yavaş yoğur. Soğanı da bulgurlu karışıma ekle yoğurma işlemi başlatılmış olur. Olması gereken yumuşaklığı sağladığında yeşillikleri ekle, bolca sıvı yağda yumurtaları iyicene çırp omlet halinde sıcak çiğköfteye ekle ve yoğurma işlemi bitmiş olur çiğ köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve avucun içinde sık servis tabağa geçir arzu Marul, limon ile ayran eşliğinde servis edebilirsin.
2. Yumurtalı Çiğköfte 13.07.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Hamur Kabartması (Tam Buğday Unuyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı peynir
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Peynir tuzsuzsa 1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber, nane, toz kırmızı biber
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Derin bir kapta butun malzemeleri güzelce yoğuruyoruz. Çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru iki bezeye ayırıp açıyoruz. Çok kalın olmasın, çok ince de olmasın. Orta kalınlıkta açalım. Varsa kalıpla şekilli kesebilirsiniz. Kalıp yoksa kare, yan ya da çay bardağıyla yuvarlak kesebilirsiniz. Kestiğimiz hamurları bol kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Afiyet olsun:-)
2. Hamur Kabartması (Tam Buğday Unuyla) 01.01.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Süt Mısır (Darı) Yapmak Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet mısır (darı)
3 adet küp şeker

Yapılışı:
1. Düdüklüye süte gerek olmayan enfes süt mısır için istediğimiz adette mısırı temizleyip yıkayıp kenarı koyalım.
2. Bir tencereye su koyup kaynatalım kaynayan suya kenarı ayırdığımız mısır kadar küp şeker atalım.(örneğin 3 mısır İçin 3 küp şeker ve içine mısırları koyalım)
3. Tam 5 dakika kaynatıp altını kapatalım. Afiyet olsun ✌️
Ayçiçek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boylu patates
4 yumurta
Kornişon turşu (zevkinize bağlı)
1 parca tavuk göğüsü
2 havuç
Mayonez
Tuz ,kara biber

Yapılışı:
1. Patates, yumurta, havuç, tavuk göğüsünü haşlayıp küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde kornişonu da. Dilediğiniz kadar mayonez tuz ve kara biber ekleyip karıştırın. Mayonezi fazla olmamalı. Resimde gördüğünüz gibi de süslüyoruz :)
2. Ayçiçek Salatası 25.04.2016 08:53 tarihinde güncellendi.
Çöp Şişte Köfteli Türlü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kadar kıyma
1 tane büyük soğan
Sarımsak
Maydanoz
Tuz
Galeta unu yada bayat ekmek. (arzuya göre baharat)
Diğer malzemeler
Patates
Patlıcan
Sivri biber
Çöp şiş
1 tane domates
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Köfteler için ilk önce bir kapta kıymayı ince kıyılmış soğanı, sarımsağı ,maydanozu ,galeta ununu ve diğer malzemeleri karıştırıp köfte haline getiriyoruz biraz yağda kızartıp kağıt havlunun üzerine alıyoruz .Diğer yandan patatesleri de halka şeklinde doğrayıp kızartıyoruz .Patlıcanları da alacalı şekilde soyup halka şeklinde kızartıyoruz ve kağıt havluda yağını süzüyoruz .Sonra sırasıyla çöp şişlerimize patlıcan patates sivri biberi ve köfteleri en sonunda domates dilimlerini diziyoruz .İstediğiniz şekilde dizebilir siniz .Ardından kullanacağımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz .Bir buçuk bardak suyla salçayı iyice karıştırıp üzerine döküyoruz .200 derecede 45 dakika kadar fırında pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Çöp Şişte Köfteli Türlü 08.06.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Pudingli 3 Malzemeli Çok Lezzetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Toz kakaolu puding, sıvı yağ ve un bir kaba alınıp yoğrulur.
2. İster elle, ister kalıp ile şekillendirilip fırın tepsisine dizilir.
3. 180 derecede pişirilir.
Sulu Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
Kuru nane, tuz ,pulbiber ,karabiber
3 bardak su
Yarım paket makarna

Yapılışı:
1. Sıvı yağında kıymayı kavuruyoruz.
2. Salça ve baharatları ekliyoruz.
3. 3 bardak suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra makarnayı ekliyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
Katkısız Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mısır unu derince bir kabın içine alınır, içine tuz katılır ve yavaş yavaş su ilave ederek yoğurulur, kek hamuru kıvamında oluyor.
2. İster altını yağladığınız fırın tepsisine koyup fırında pişirin, ister teflon bir tavaya yağ döküp omlet yapar gibi altını üstünü çevirerek pişirin. Ama ağır ağır pişirilmeli üstü açık olarak. Tavada pişirilen çok daha lezzetli oluyor karar size kalmıştır. Afiyet olsun…
Tülbent Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
300 gr kıyma
2 adet soğan
Bir miktar zeytinyağ
Bir tutam maydanoz
Tuz ,karabiber ,pul biber

Yapılışı:
1. Tavaya bir miktar zeytinyağını alıp kıymayı ekleyelim suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.
2. Yufkayı tezgaha alıp kenarlardan çok az içe doğru katlayalım ve soğuyan harçtan her yere gelecek şekilde serpelim.
3. Yufkayı ne çok gevşek ne çok sıkı olacak şekilde rulo yapalım ve sadece mutfak için kullandığımız bir tülbent üzerine alıp tülbentle beraber sarıp rulo haline getirip iki ucu birbirine bağlayalım.
4. Bu işlemleri görmek için fotoları kaydırıp bakabilirsiniz.
5. Büyük bir tencereye su alıp kaynatalım biraz tuz ekleyip mantıyı suya bırakalım 20 dakika kadar pişirelim.
6. Ocaktan aldığımız mantıyı soğuk suya tutalım ve açıp 3 parmak eninde kesip servis tabağına alalım.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız toz biberi döküp sıcak servis yapalım.
8. Bakmayın uzun anlatıma inanın çok pratik ve kısa sürede hazırlanan bir yemek.
9. Mantıları pişirmeden hazırlayıp tülbentle sarıp dolapta isterseniz 1 gün önceden bile yapıp bekletebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinli Kabak Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kabak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı doğranmış çekirdeksiz zeytin
Tuz
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kabaklar rendeleyip suyunu sıkıp tavaya alın .
2. Yağı, tuzunu koyup kavurun.
3. 10 Dakika yeterli.
4. Üzerine zeytinleri ekleyip az daha pişirin .
5. Altını kapatın soğusun .
6. Yoğurta sarımsağı ezip tuzunu atıp karıştırın.
7. Soğuyan kabağı da ekleyip karıştırın.
8. Dolapta 1 saat soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun😋😊
Kaşarlı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
1 büyük soğan
1-2 tane yeşil biber
1-2 tane kırmızı biber
2-3 tane domates
Kaşar
Tuz
Salça

Yapılışı:
1. Soğanları ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayıp, sıvı yağ da kavuruyoruz. Julyen doğradığımız biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Onlarda biraz kavrulunca salçayı ve mantarlarımızı ekliyoruz, mantarlar ölünce domatesleri ve tuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Ocaktan almaya yakın rendelediğimiz kaşarları da ekleyip 1-2 dakika sonra kapatıyoruz.Afiyet olsun :)
2. Kaşarlı Mantar Sote 16.02.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Yulaf Ezmeli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı süt tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı sime şeker
13 yemek kaşığı yulaf ezmesi
4 yemek kaşığı galeta unu
2 paket kabartma tozu
Çörek otu

Yapılışı:
1. Kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır .Daha sonra blender veya robotta geçirilip yulaf ezmesinin un haline gelmesi sağlanır. Daha sonra kabartma tozu eklenir. Kalıp yağlanır ve kalıba dökülür. Üzerine ise çörek otu serpilip fırına verilir. Kızarana kadar 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
2. Yulaf Ezmeli Ekmek 05.08.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Tarhanayı Birde Böyle Deneyin ( Yoğurtlu Tarhana Çorbası )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı tarhana
10-13 bardak su
1 adet bulyon ( isteğe bağlı )
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar tarhananın bu haline bayılıyorum. Sizlerle de paylaşmak istedim yumurta var diye kesilme derdi yok ayrıca yumurta sarısı, yoğurt güzelce çırpılır. Tencereye alınır üzerine tarhana sarımsak sıvı yağ ve su eklenir ocağa koyulur. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. En son nane koyulur ve servis edilir işte bu kadar pratik ve çok lezzetli bir çorba deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Not : yedi sekiz aydan itibaren bebişlerinize de yedirebilirsiniz bizler gönül rahatlığıyla yediriyoruz.
3. Tarhanayı Birde Böyle Deneyin ( Yoğurtlu Tarhana Çorbası ) 14.01.2018 16:16 tarihinde güncellendi.
Orjinal Alman Pastası (Sahnetorte)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı un
1, 5 çay bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı yapıyoruz. (Mutlaka soğuk olan) Kremayı kaba alıp köpürene kadar kesinlikle orta ayarda çırpıyoruz. Yüksek devirde çırpmayın.
2. Ayrı bir kapta krem şanti labne peyniri limon suyu limon kabuğu rendesi pudra şekeri ve vanilyayı iyice karıştırıyoruz.
3. Bu karışımı dikkatli bir şekilde krema ile buluşturuyoruz.Buzdolabına koyup 3–4 saat bekletiyoruz.
4. Bu sırada kekini yapıyoruz.Yumurta ve sıcak suyu yüksek devirde 1 dakika çırpıyoruz.
5. Azar azar şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. (3-4 dakika)Bir kapta un nişasta kabartma tozunu karıştırıp, eleyerek ilave edip en düşük devirde karıştırıyoruz.
6. Kalıbımıza harcımızı döküp ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika kapağını hiç bir şekilde açmadan pişiriyoruz. Ben kelepçeli kalıp kullandım. Eğer sizin de varsa Daha iyi olur 👌🏻 Pişen kekimizi soğumaya bırakıp soğuyunca ortadan bölüyoruz.
7. Arasına krema sürüp üzerine bol pudra şekeri serpiştiriyoruz bunuda kelepçeli kalıp içinde yaptım.Buzdolabında dinlendiriyoruz.
Bol Köpüklü Sütlü Kahve ( Çok Kolay )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ocağa koyup ısıtalım.
2. Süt ısınırken fincanımızın içine kahve, su ve şeker koyalım ve varsa pilli çırpıcı ile çırpalım. Eğer yoksa bir kaşıkla yaklaşık 5 dakika hızlı hızlı koyulaşana kadar karıştıralım.
3. Bir diğer alternatif de blender ile ayrı bir kapta karıştırmak. Ve sonrasında fincana koymak. Mutfakta çareler tükenmez ☺
4. Koyulaşan ve krema haline gelen kahve karışımının üzerine ocakta ısıttığımız sütü yavaş yavaş döküp karıştıralım.
5. Süt ile kremanın birbirinden ayrışıp, kremanın üste çıktığını göreceksiniz.
6. Markette satılan hazır çikolata sosları ile üzerini süsleyelim. Burada her şey sizin zevkinize kalmış ☺
7. Ben fotoğraflarda olduğu gibi, önce daireler yapıp sonra bir kürdan yardımı ile çizikler attım.
8. Kahvede şeker oranı sizin damak tadınıza bağlı. Bana 1 tatlı kaşığı şeker yeterli geliyor. Siz daha az ya da daha fazla kullanabilirsiniz.
İrmikli Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 su bardağı irmik
Kabartma tozu
Vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, margarin, irmik bir kaba alınıp karıştırılmaya başlanır ardından kabartma tozu, vanilya ve un eklenir yoğrulmaya devam edilir hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur daha sonra merdane ile hamuru ince bir şekilde açıp küçük çay bardağı ile yuvarlak olarak kesilir. 3’er tane yuvarlak hamuru birbirlerine temas ettirip yuvarlıyoruz. Ardından tam ortasından bıçakla ikiye kesiyoruz. Bu şekilde yapmaya devam ediyoruz tepsiye yerleştirip 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Ve şerbetini yavaş yavaş üzerlerine döküyoruz. Şerbet soğuk hazırladığımız gül tatlıları ise ılık olmalıdır. (Renkli olması için de hamuru yoğururken çok az bir miktarda gıda boyası atılabilir. ) Afiyet olsun.
2. İrmikli Gül Tatlısı 29.01.2016 08:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Karamelli Sütlü İrmik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
7 kaşık şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı teremyağ
Arası için muz

Yapılışı:
1. İlk olarak bir litre süt irmik ve şeker tencereye alınır orta ateşte katılaşıncaya kadar karıştırılır.
2. Daha sonra içine vanilin ve teremyağ eritilip ocaktan alınır.
3. Diğer sırada bir borcama muhallebinin bir miktarı koyulur üstüne muz dilimlenip diğer kalan muhallebi dökülür. Soğumaya bırakılır
4. Bir tavada şeker eritilir eridikten sonra krema eklenir bu sırada şeker donacak o yüzden sürekli karıştıralım
5. Kıvam alınca ocaktan alıp ilk soğuğu çıkınca muhallebinin üstüne dökelim soğutup servis edelim. Afiyet olsun
Zeytinli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Bir kaç tane zeytin
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları kırın. Sonra zeytinleri küçük küçük doğrayın. Pulbiberi ve tuzu da ekleyin ve tavada pişirin.
2. Zeytinli Yumurta 16.08.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Aşama Aşama Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
150 gr margarin
3 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak küçük bir tencereye su ile margarini koyalım .Orta ateşte karıştıralım .Margarin eridikten sonra unu yavaş yavaş ekleyelim. 2-3 dk daha kısık ateşte karıştıralım .Ardından 10 dk soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra ilk yumurtayı ekleyelim .İyice karıştıralım. İkincisini ekleyip yine karıştıralım. Üçüncüsünü ekledikten sonra ben elimle yoğurdum. (Yumurtaları tek tek eklememiz gerekiyor iyice kabarması için )10 dk dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım .Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. Kaşık yardımıyla 2-3 cm lik ara yapalım. Önceden ısıtılmış fırına koyalım. 180 derecede pişirelim.
3. Krema için küçük bir tencereye vanilya hariç bütün malzemeleri ekleyelim .Pişmeye yakın vanilyayı ekleyelim .Yoğun bir kıvam alınca da altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Krem şantı bardak soğuk süt ile mıxserle çırpılır.
5. Hamurumuz piştikten sonra kaşık yardımı ile krema dolduralım. Üzerine de krem şantı sürelim ve hindistan cevizi serpelim.
6. Aşama Aşama Profiterol 13.02.2016 09:14 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin(oda sıcaklığında)
1yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Çok lezzetli olan yiyenlerin tarif istediği tatlı :) ilk önce şerbeti hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz.Daha sonra un hariç malzemeleri yoğuruyoruz .Kulak memesi kıvamında olacak hamur şekil alacak kıvama geldiğinde yeterli demektir.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz .Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz .Sonra pişen şeker parelerimizi 1_2 dk bekletiyoruz ve ılıyan şerbeti döküyoruz.Bu arada krem santi yi hazırlıyoruz .1 paket krem santi için 1 su bardağı süt kullandım hazır olan krem santiyi pompaya doldurup üzerine sıkıyoruz ve ceviz koyuyoruz .Hazır olan tatlımizi dinlenmeye bırakıyoruz .Vaktiniz varsa 1 saat kadar dolapta bekletin .Hem krem santi daha iyi donuyor .Hemde soğuyunca daha lezzetli oluyor. Denemek isteyen herkese afiyet olsun (&)
2. Krem Şantili Şekerpare 26.04.2016 10:38 tarihinde güncellendi.