Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Galeta Unlu Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, maya ve şekeri alalım. Maya eriyene kadar karıştırın. Yağı, tuzu ve unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dk dinlendirin.Hamuru 10 eşit parçaya bölün, 5 taneyi tezgahta merdaneyle teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açın, açtığınız her hamurun üstünü yumuşamış olan tereyağıyla yağlayın üst üste koyun en üsttekine yağ sürülmeyecek.Hafif un serpip tekrar büyüterek 1 cm inceliğinde olacak şekilde açın daha sonra açtığınız yufkayı önce dörde bölün ardından her birini tekrar dörde bölün toplam 16 eşit parça olacakHer parçanın geniş tarafına peynirli karışımdan koyup uca doğru sarıp rulo yapın daha sonra ruloları önce suya batırın sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin, diğer 5 parça hamura da aynı işlemleri uygulayınTepside 1 saat kadar mayalanması için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa, hafif kızarınca ayarını düşürüp birazda öyle pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
2. Galeta Unlu Katmer Poğaça 04.06.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Domatesli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet közlenmiş patlıcan
2 adet domates
2 adet jalepeno biber
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Közlenmiş patlıcanları, kabuğu soyulmuş domatesleri ve acı biberleri küçük küçük doğrayın, ( acı biber yemiyorsanız tatlı biber olabilir )
2. Limon suyu , yeteri kadar tuz ve zeytinyağını üzerine dökün.
3. Hepsini beraber harmanlayarak servis tabağına alın ve servis yapın.
4. Dilerseniz üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Karışık Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay bardağı lor peynir
3 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
4 dal yeşil soğan
Maydanoz
Dereotu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak karıştırma kabına yumurta, tuz, karabiber, pul biber, lor peynirini alalım ve karıştıralım.
2. Kabağı, patatesi, havucu rendeleyelim. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayalım.
3. Rendelediğimiz ve doğradığımız sebzeleri de karıştırma kabına ilave ederek unu da üzerlerine ekleyelim.
4. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştıralım.
5. Sıvı yağımızı tavamıza alalım ve kızdıralım.
6. Ardından harcımızdan kaşık dolusu alalım, tavamıza koyarak kaşıkla bastıralım ve düzeltelim.
7. Mücverlerimizi çevirerek arkalı önlü kızartalım.
8. Bütün harcımız bitene kadar mücverlerimizi bu şekilde kızartalım.
9. İki tarafı da altın renginde kızaran mücverlerimizi kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alalım. Dilerseniz sıcak, dilerseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Karışık  Sebzeli Mücver nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi inceleyerek evlerinizde deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo nohut
2 kaşık salça
200 gr et
Sıvı yağ
1 tane havuç
1 adet soğan
Tuz
Pul biber
Su

Yapılışı:
1. Benim buzlukta nohutum vardı onunla yaptım
2. Sıvı yağ eklediğim, tencereye soğanları kavuruyor etleri ekliyoruz, havucumuzu ekliyorum salçası da ekleniyor.
3. Nohutlarımızı da katıyoruz ben düdüklü tencerede yaptım.
4. Üstünü biraz geçecek kadar su ekliyorum
5. Tuzunu ,pul biberini katıp kapatıyoruz.
6. 30 dakika sonra bakıyoruz .Nohutlarımızı da hepsi bir olmuyor pişmemişse tekrar ocağa koyuyoruz.
Teremyağlı Kastamonu Kaşık Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
3 su bardağı un
2. 5 bardak pudra şekeri

Yapılışı:
1. 1 paket teremyağı tenceremizde güzelce eritiyoruz ve içine unumuzu ilave ediyoruz. Çok kısık bir ateşte kavurmaya başlıyoruz
2. Unumuzun kokusu gidene kadar kavuruyoruz(rengi beyaz kalacak şekilde)
3. Daha sonrada pudra şekerimizi ilave edip ocağımızın altını kapatıyoruz ve iyice karıştırıp yemek kaşıklarıyla şekil veriyoruz. ￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Pekmezli Taze İncirli Kazan Karası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı rendelenmiş bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Mikser kabında bütün sıvı malzemeleri malzemeleri çırpalım sonra süzgüden geçirelim.
2. Tencereye alalım göz göz olana dek pişirelim.
3. En son çikolatayı katıp karıştıralım ocağın altını kapatalım cam kabı sudan geçirelim.
4. Kakaolu petibör bisküvileri bir kat dizelim.
5. Sonra muhallebiyi ikiye bölelim gezdirerek üzerine dökelim tekrar bir kat kakaolu petibör bisküvi dizelim.
6. Sonra yine muhallebiyi gezdirerek dökelim düzeltelim.
7. Üzerini incirlerle fıstıkla hindistan cevizi çikolata ile süsleyelim.
8. İncirlerin üzerine birer tatlı kaşığı pekmez gezdirelim. 1 gece buzdolabında bekletelim dilimleyerek servis yapalım.Afiyet olsun
Mısır Unlu Yoğurtlu Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mısır unu
2 kase yoğurt
1 dış sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanaklar yıkanıp doğranır, yarım çay bardağı yağda 5 dk kavrulur, başka kaba soğumaya bırakılır ,yarım çay bardağı sıvı yağ tavada kızdırılır, mısır unu eklenip unun kokusu gelene kadar kavrulur ,sarımsaklı yoğurt hazırlanır ,soğuyan ıspanak ile karıştırılır, mısır unlu sos ve tuz eklenir ve karıştırılır, özellikle çocukların seveceği ıspanak yemeği olduğunu düşünüyorum, kayınvalidemin tarifidir paylaşmak istedim. .
2. Mısır Unlu Yoğurtlu Ispanak 02.12.2015 15:22 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası Tam Ölçü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
250 gr tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlak olması için)
3 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı süt
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir sos tenceresinde sütümüzü,  suyumuzu ve şekerimizi bir taşım kaynatıyoruz ve sıcakken dökmek üzere bir kanara alıyoruz .
2. Bu işlem siz irmiği kavururken gerçekleşecektir taşmamasına özen gösterin yeter .☺
3. Yağımızı  tenceremizde eritiyoruz ,dolmalık fıstık kullanacaksanız güzelce kavurup pembe bir kıvam veriniz.
4. İrmiğinizi boşaltıp rengi dönene kadar ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Kaynamış olan şerbetimizi sıcak olan irmiğimizin üzerine yavaşça ve kontrollü şekilde döküyoruz ,dikkatli olun hafiften fokurdayıp sıçrayabilir, sonra yıkanmış kuş üzümü ilave etmek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
6. Suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırıyoruz.
7. İstediğimiz kıvamda olduğunda kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz.
8. Bu süre pek uzun değil hanımlar iki dakikayı aşmayabilir.
9. Altını kapatıp güzelce karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz ,ben bir kaç kez daha karıştırdım dinlenirken iste soğuyan hatta ılıkken tadı dahada harika olan helvamız hazır.
10. İstenilen şekilde servis ediyoruz .Afiyet olsun ☺👍
Kıymalı Taze Fasulye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo fasulye
2 adet patates
3 yemek kaşığı kıyma
2-3 adet soğan
3 adet domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavurun.
2. Ardından kıymayı ilave ederek kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
3. Doğranmış ve yıkanmış fasulyeyi ve küp küp doğranmış patatesleri de ilave ederek kavurun.
4. Fasulyelerin rengi döndükten sonra domatesi ekletin ve karıştırın.
5. Sıcak suyu üste çıkacak kadar döküp, tuzunu ilave edin.
6. Kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun..
Havuçlu Cevizli Muhteşem Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy Havuç
3 Adet yumurta
1/2 (yarım) şu bardağı sıvı yağ
1, 5 şu bardağı şeker
1 Paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 Su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
2, 5 su bardağı un
1 Paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce kek kalıbımızı minik bir tereyağı parçası ile yağlayalım.
2. 1 kaşık unu kek kalıbının içine koyup döndüre döndüre kalıbın her tarafına gelecek şekilde unlayalım ki kekimiz kalıptan rahat çıksın.
3. 3 Adet orta boy havucumuzu rendeleyip suyunu sıkıp bir kenara alıyoruz. 3 yumurta, vanilya ve toz şekerimizi bembeyaz krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
4. Yağ ve sütü ilave biraz daha karıştırıyoruz.
5. Unumuzu, kabartma tozumuzu ve tarçınımızı karıştırıp eliyoruz.
6. Mutlaka unu eleyin arkadaşlar kek daha güzel kabarıyor.
7. Elediğimiz karışımlı unumuzu ekleyip kısık devirde karıştırıyoruz.
8. Havuçları ve iri çekilmiş cevizimizi de ekleyip tahta spatula yada kaşık yardımı ile iyice karıştırıyoruz.
9. Ben bu sefer kek kalıbımın tabanına iri çekilmiş badem parçaları koydum ama siz yapmak zorunda değilsiniz.
10. Karışımı kek kalıbımıza eşit miktarda döküp kalıbın tabanına şöyle bir kaç kez tezgaha vurun.  Bunun amacı havası çıksın ve ve karışım dengelensin.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 55 dk pişirin. 50 dk “dan sonra kürdan testi ile deneyin. Fırınınız farklılık gösterebilir.
12. Kekimiz piştikten sonra fırının kapağını yarım açıp fırında keki 10 dk bekletelim ki kabarıklığı sönmesin. Afiyet olsun🤗
Mayalı Kek Harcı İle Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt (Yoksa yarım çay bardağı su )
1 palet pakmaya mayalı kek harcı
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak ben 1 buçuk su bardağı una kek harcını bir kapta güzelce kaşıkla karıştıralım(kalan yarım su bardağı unu kontrollü ekleyelim çünkü yumurta büyüklüğüne göre un miktarı değişiklik gösterir ben orta boy yumurta kullandım o yüzden 1 buçuk su bardağı un yetti )
2. Daha sonra yumurta ve şekeri.
3. Köpürene kadar ister mikserle ister elle çırpalım.
4. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyelim.
5. 2 3 dkka daha çırpalım ve unu ekleyelim eğer gerekirse kalan unu ve biraz daha un ekleyebilirsiniz.
6. Kek kıvamı olduktan sonra ister kalıba ister yuvarlak bir tepsiye isterseniz benim gibi kek kağıt kalıplara dökebilirsiniz.
7. Daha sonra soğuk fırına koyalım ve 10 dakika bekletelim 10 dk sonunda fırını açalım 180 derecede 25 yada 30 dk pişirelim.
8. İlk 20 dk gibi açmayın 20 dakika sonra açalım ve kürdanla kontrol edelim deneyeceklerin resimlerini bekliyorum. Şimdiden kolay gelsin 😉😊😊😉😊😊😉😊😉 hayırlı günler
İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet kuru incir
Yarım paket yumuşak margarin
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 avuç ufaltılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yumurta
Yarım çay bardağı nişasta
Yaklaşık 3,5 su bardağı un
Üzeri için
pudra şekeri

Yapılışı:
1. İncirleri sıcak suda 10 dk. bekleterek yumuşatırız, küçük küçük doğrarız.
2. Diğer malzemelerin tümü karıştırıp içine en son doğradığımız inciri de ekleyip yoğururuz.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ederiz.
4. Yuvarlak şekil verip tepsiye dizerek 175 derecede 25-30 dk. kontrol ederek pişiririz.
5. Aşırı sertleşmesine izin vermeden fırından çıkarıp soğuyunca pudra şekeri ile süsleriz.
Güveçte Kaburgalı Beyaz Lahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
3 su bardağı pirinç
4 adet büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Acı pul biber, nane (istediğimiz baharatlar)
3 dolu yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi ayıklayıp, yıkayalım ve soğanları küçük doğrayıp, kavuralım.
2. Salçayı koyup, karıştıralım ve pirinçlerimizi ilave edip biraz kavurduktan sonra, altını kapatalım.
3. Üzerine baharatları, maydanozu ve tuzunu koyup, karıştıralım.
4. Lahanaları haşlayalım.
5. Kaburgaları güveç tenceresine koyup, sardığımız sarmaları tencereye dizelim.
6. Üzerini yarım cm. geçecek kadar su koyup, suyunu çekene kadar pişirelim.
Çok Besleyici Ve Lezzetli Soğuk Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday ya da yarma
3 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 kase maydanoz
1 kase taze nane
Tuz
Üzeri için zeytinyağı veya sıvı yağ
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi
2 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Haşlanmış buğdayı yoğurt ve suyu bir derin bir kasede pütür kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. Tuzu ekliyoruz.
2. İnce ince kıyılmış maydanoz ve naneyi içine karıştırıyoruz.
3. Tavada zeytinyağında susam pul biber ve cevizi biraz kavurup üzerine döküyoruz.
4. Servise hazırdır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Soğan İle Yufka Aşkı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
3 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Yapılışı:
1. Soğanları ince doğrayın. Ay şeklinde olsun .
2. Daha sonra tavada bolca kavurun .Hafif ölmeye başlarken salça ve baharatlarını katın iyice harmanlayın.
3. Böreğin yufkalarını başka tavaya açın ilk 2 kat olsun sonra soğanları içine dağıtın.
4. Üzerini diğer yufka ile kapatın .
5. Yumurtayı sıvı yağ ile çırpıp sürün ve kapağı kapalı şekilde ağır şekilde ocakta pişirin.
6. Servise hazır hale geldiginde pizza gibi dilimleyin.Not: benim bu sefer yaptığım acele oldu ve tavam yaktı maalesef lakin tadı harika oldu. Bir dilim kamadı😍Afiyet olsun. Sağlıkla yiyin sevgiyle kalın 🍕🌮
Beşamel Soslu Salamlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kadar makarna
Birkaç kaşık sıvı yağ
3-4 dilim doğranmış salam
1 çay kaşığı tuz
Yarım kase kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Salamlar minikçe doğranarak 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur ve bir kenara alınır.
2. Beşamel Sos: Eritilen 1 dolu yemek kaşığı tere yağına 1. 5 yemek kaşığı un eklenir kavrulur ve 1. 5 su bardağı süt eklenir, tuzu da eklenir, fokurdayana dek pişirilir, en son da bir tutam karabiber eklenir ve ocağın altı kapatılır.
3. Sıvı yağ ve makarna tencereye alınır biraz çevrilir, makarna hizasında su eklenir 1 çay kaşığı tuzu da eklenip kapağı kapatılır kısık ateşte pişmeye bırakılır, suyunu tamamen çekmeden 7-8 dakika sonra hafif nemli kalacak şekilde ocaktan alınır.
4. Beşamel sosun içine salamlar eklenir karıştırılır, makarna bekletilmeden birleştirilir, yarım kasenin hepsi kullanılmadan kaşar peynir rendesi eklenir iyice karıştırılır, servise alınır üzerine de kalan az miktar kaşar peyniri sunum olarak ilave edilir, afiyetle. 💗
Reçelli Safranlı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
2 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı hindistan cevizi
3-4 yemek kaşığı çilek reçeli veya 1 su bardağı çilek
Çay kasığının ucu kadar safran baharatı
Tarçın

Yapılışı:
1. Şekeri irmiği  ve sütü bir tencereye boşaltın,kaynayıncaya kadar karıştırın.
2. Kaynamaya başlayınca 2 dk kadar karıştırmaya devam edin ve ocağın altını kapatıp tereyağını, vanilyayı ve hindistan cevizini ekleyin karıştırın.
3. Daha sonra karışımı üçe ayırın,ayırdığınız parçalardan biri aynen kalacak, ikincisine safranı ekleyip karıştırın. Diğer parça ise çilekli olacak. Eğer reçel kullanacaksanız şeker miktarını biraz azaltın derim ama çilek kullanacaksanız buna gerek yok. Çileğim olmadığı için çilek reçelini kullandım. Eğer çilek kullanacaksanız da rondodan geçirin.
4. Suyla ıslatılmış tepsinize ilk kata safran koyduğunuz katı dökün ve kaşıkla yayın daha sonra sade ve çilekli katları dökün,2-3 saat dolapta bekletin.
5. Üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz. Yapımı oldukça basit bir o kadarda lezzetli bir tatlı. Afiyet olsun.
Fırında Ballı Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 küçük paket tavuk kanat
1/2 (yarım) çay bardağı yağ
1 tatlı kasığı bal
1 yemek kaşığı tavuk baharatı
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuklar kanatlar bol su ile yıkanır
2. Temizlenen kanatlar süzgece alınır suyu süzülen kanatların üzerine bıçakla iki çizik atılır.
3. Sonra malzemeler eklenip harmanlanır yarım saat dolapta bekledikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
4. Tadı mangalda yapılmış kadar lezzetli kanat yemeyen ben bile yedimAfiyet olsun
Çıtır Çıtır Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
Aldığı kadar un
1 fiske tuz
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. Sıvı olan her şey karıştırılır ,sonra aldığı kadar un, kabartma tozu, tuz eklenir yoğurulur ,sonra istediğinize bağlı büyüklükte hamuru bölün ,yarım saat dinlendirin daha sonra ince bir şekilde açın ikiye kesin yufkayı her birine ceviz veya fındık elinizde ne varsa artık(: üzerine serpin ve oklavaya sarın sardıktan sonra iki ucunu da bir araya getirerek büzün istediğiniz büyüklükte kesin ve tepsiye koyun erittiğiniz tereyağını kızgın bir şekilde baklavanın üzerine gezdirin ,daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin şerbeti için ise baklava ılık şerbeti sıcak dökün afiyet olsun(:
2. Çıtır Çıtır Burma Baklava 22.06.2016 11:56 tarihinde güncellendi.
Özel Günlere Kalpli Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktar kalıp çikolata
(ben 2 paket sade 2 paket fındıklı kullandım)

Yapılışı:
1. Önce sade çikolatayı cam bir kaseye kırılır. .
2. İçinde bir miktar su bulunan cezve yada çaycının üstüne oturtulur.
3. Kasenin iç kısmına kesinlikle su değmeyecek.
4. Bu şekilde ocağın altı açılır.
5. Su kaynadıkça çikolata eriyecek.
6. arada kAŞIkla karıştırılabilir. (bu şekilde çikolata eritmeye benmari usulu denir).
7. Eridikten sonra buz kalıplarına tam doldurulmadan dökülür.
8. İçine fındık fıstık ceviz gofret ne varsa konulabilinir. Sade de yapılabilinir.
9. Daha sonra fındıklı olan çikolataya aynı işlemi yapıp kalıplara dökülür.
10. İçine tekrar butun fıstık fındık ve topitanemden konulur.
11. Ben 300 gr çikolata kullandım 30 tane çikolata çıktı.
Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır yufka
Böreklik lor peyniri
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yufka üçgen şeklinde 12 eş parçaya bölünür.
2. Doğranmış maydanoz ve peynir karıştırılarak iç harcı hazır edilir.
3. Her üçgen yufkanın alt ucuna bir kaşık dolusu kadar peynir harcı yayılır.
4. Yufkanın kenarlar malzeme dökülmemesi için içe doğru bükülür ve yufka rulo şeklinde sarılır.
5. Uç kısmı su ile hafifçe ıslatarak kapatırsanız börekleriniz açılmayacaktır.
6. Hazırlanan börekler kızgın yağda çevrilerek pişirilir.
7. Dilerseniz boş bir zamanınızda hazırlayacağınız börekleri dolap poşeti ile derin dondurucuda muhafaza edebilir, yiyeceğiniz zaman istediğiniz kadarını kızartabilirsiniz. Afiyet olsun…
Güveçde Kaşarlı Tavuklu Bezelye Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Adet Göğüs eti
3 Su Bardak Bezelye
3 Adet Patates
2 Adet Havuç
3 Adet Çarliston Biber
2 Adet kırmızı Biber
1, 5 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesin ve havucun kabukları soyulur ve küp küp doğranır bezelye ile birlikte haşlanır.
2. Tavuk eti küçük küçük doğranır ve sıvı yağda biraz kavrulduktan sonra içine doğranmış biberlerle birlikte baharatlar ve tuz eklenip diriliğini kaybenede kadar kavrulur ve salça eklenir bir iki dakika karıştırılır ocağın altı kapatılır.
3. Haşlanmış olan patates havuç ve bezelye tavuklu harcın içine dökülür ve harmanlanıp güveçlerin içi doldurulur üzerlerine kaşar peyniri serpiştirilir ve önceden ısıtılmış fırında 180° de peynirler eriyip kızarıncaya pişirilir sıcak sıcak servis edilir.Yapacak olanlara Afiyet olsun
4. Güveçde Kaşarlı Tavuklu Bezelye Yemeği 23.02.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Muhallebili Kemalpaşa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Şeker ve suyu kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbetimizin içine kemalpaşaları atıp 15-20 dakika kaynatalım. Paketin arkasındaki zamana göre ayarlamanızı öneririm. Hazırlanan tatlıları borcama teker teker dizelim. Yan yana dizdiğimiz tatlıların soğumasını bekleyelim. Bu arada muhallebimizi hazırlayalım. Un, nişasta, şeker ve hindistan cevizini tencereye alalım. Sütü yavaş yavaş üstüne dökelim. Kısık ateşte kaynarken iyice karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyelim. Altını kapatıp tatlımızın üstüne sıcak sıcak dökelim. Bir süre dinlendikten sonra buzdolabında bi yarım saat kadar bekletelim. Üzeri için tarçın ve hindistan cevizini ekledikten sonra servis edelim.
2. Tarçınlı Muhallebili Kemalpaşa 22.08.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Şeftalili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım orta boy şeftali

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.
2. Keki için ; yumurta ve şekeri köpüren kadar çırpıp sütü, sıvı yağı, yoğurdu ve vanilyalı ekliyoruz.
3. Sonra un ile kabartma tozunu ekleyip küp küp doğranmış şeftalileri de ekledikten sonra tereyağı ile yağlanmış tart kalıbına döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımıza pişmek üzere gönderiyoruz.
5. Muhallebisi için ; süte şeftaliler ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
6. Tereyağını ve küp küp doğranmış şeftalileri de ekledikten sonra parçalayıcı blender ile pürüzsüz olana kadar parçalayıp soğumaya bırakıyoruz.
7. En üst kısmı için ; 2 büyük boy şeftalileri soyup orta kalınlıkta dilimliyoruz ve şekerini ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.
8. Kek muhallebi ve şeftali Sosu soğuduktan sonra hepsini birleştiriyoruz. Afiyet olsun 😁
Kelebek Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kelebek makarna
Yarım kaşık biber salçası
Yarım kaşık domates salçası
Bulyon etsuyu, tuz, pulbiber
1 büyük boy patates
1 orta boy soğan
Su, tozbiber, sarımsak, yoğurt

Yapılışı:
1. Önce makarnamızı suya koyup haşlayalım. O pişerken sosunu hazırlayalım küçük küçük doğradığımz soğanları, sıvı yağ koyduğumuz tencereye alalım kavuralım.
2. Salçalarımızı ekleyip kavuralım patatesleri de ekleyelim. Pulbiber toz biber atalım. Tuz atıp bulyon etsuyunuda koyalım. 3 su bardağı su koyup.
3. Patatesler iyice pişen kadar pişirelim. Suyu eksilirse azcık daha ilave edebilirsiniz.
4. Haşlanan makarnaları mı pişince soğuk suya tutup süzelim bütün suyunu süzmeyelim azcık içinde suyu kalsın pişirdiğimiz sosumuzu makarnanın içine atalım. İyice karıştırıp sarımsaklı yoğurt la servis edelim.
Işkınlı Bezeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta sarısı
125 g yumuşak tereyağı
125 g şeker
1 vanilya şekeri
1 fiske tuz
50 ml süt
150 g un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için yumurta sarılarını, tereyağı, şekerleri & tuzu 3 dakika kadar mikserle çırpın.
2. Unu, kabartma tozunu ve sütü de ekleyin & hepsi birbirine karışana kadar çırpın.
3. 26 lık pasta kabının altına tepsi kağıdı koyun, kenarlarını yağlayın & hamurun yarısını içine koyun.
4. Beze için yumurta beyazlarını, şekeri yavaş yavaş ilave ederek iyice kar gibi olana kadar çırpın, yaklaşık 5 dakika.
5. Yarısını tepsideki olan hamurun üstüne sürün, file bademin yarısını üstüne dağıtın.
6. Önceden ısınmış fırında 175 derecede altlı üstlü 30 dakika kadar pişirin.
7. Kalan hamur & beze ile işlemi tekrarlayın. Kekleri soğumaya bırakın.
8. Işkınları 1 cm genişliğinde doğrayın, 100 ml su & şeker ile tencereye koyun. 5 dakika kapağı kapalı haşlayın. 50 ml su & puding tozunu karıştırın tencereye ilave edip karıştırın, 1 dakika. kaynatın.
9. Pasta çemberini kekin birinin etrafına yerleştirin, bezenin üstün elinizle bastırarak biraz düzeltin & ışkınlı harcı üstüne dökün. Soğumaya bırakın.
10. Kremayı krem şanti yada krema sertleştirici ile kıvama alana kadar mikserle çırpın. Işgınlı harcın üzerine sürün ve diğer keki üzerine yerleştirin.
11. En az 4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan üstüne pudra şekeri dökün.Afiyet olsun!!!