Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Yağla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz tereyağ nane
1 litre su

Yapılışı:
1. Bi kapta yoğurt ve unu pürüzsüzce bi şekilde çırp ,sonra biraz sıcak su dök ,bu arada tencerede sıcak su kaynat sonra yoğurdu ilave edip karıştırın, kaynadıktan sonra bi yemek kaşığı pirinç ilave edip pirinçler piştikten sonra tereyağ naneyi eritip çorba üstüne döküp servis yapın, şimdiden afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Yağla Çorbası 14.09.2016 12:58 tarihinde güncellendi.
Nohut Yemeği (Ramazan İçin Hazırlık)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo nohut
Su

Yapılışı:
1. Nohutlarımzıı güzelce yıkayalım bir büyük kaba alalım suyunu dökelim. Su miktarı yazmadım çünkü kullandığınız kaba göre farklılık gösterebilir ben yarısına kadar su koydum.
2. Ilık su olacak bir gün bu şekilde bekletelim nohutlar şişmiş olacak suyunu süzüp yıkayalım.
3. Tekrar sonra buzdolabına poşetlerine alalım ben ramazan için kolaylık olsun diye yaptım böyle olunca hemen pişiyor düdüklüde kolaylık oluyor afiyet olsun 😊
Kuru Üzümlü Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı +Bir yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 bardağı süt
2 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları blender ile iyice çırpıyoruz daha sonra şekerle iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz (üzeri köpük köpük oluyor).
2. Süt, yağ ile çırpıyoruz ve kabartma tozunu, vanilyayı, elediğimiz unu en sonda kuru üzümleri karıştırıyoruz.
3. Kek kalıbımızı iyice yağlıyoruz ve üzerine hafif un serpiyoruz.
4. Böylece hem kek kalıptan kolay çıkıyor hem de yapışmıyor.
5. 180 derecede pişiriyoruz. Pofuduk yemesi çok lezzetli bir kek oluyor. AFİYET OLSUN.
Meyveli Ve Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un
Damla çikolata
Meyve

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu ve şekerli vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Unu kıvam alana kadar ekleyin.
5. Yağlanmış kalıbınıza bir miktar kalacak şekilde dökün.
6. Çırpma kasesinde kalan karışıma kakao ekleyin.
7. Biraz daha karıştırın ve kalıba dökün.
8. Üzerine damla çikolatayı üzerine serpin.
9. 180° ısınmış fırında pişirin.
10. Kürdan testinden geçirdikten sonra soğutun kalıptan çıkartın ve üzerine meyve koyun.
Teremyağlı Leopar Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı Teremyağ
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru İçin geniş bir kaba maya, şeker, tuz, su, süt ve teremyağ konulur ve karıştırılır.
2. Aldığı kadar un eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzeri streç film ile kapatılıp ılık bir ortamda kabarana kadar dinlendirilir.
4. Kabaran hamurdan istenilen büyüklükte bezeler yapılıp iç malzemesi konulup şekil verilip tepsiye dizilir.
5. Hazırlanan üst harcımızda bir fırça yardımı ile üzerine sürülüp 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
Anneannemin Sütlacı(Nişastasız Pirinç Unsuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Beş su bardağı su
Bir su bardağı pirinç
Beş su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı şeker
Varsa dört adet Turunç yaprağı
Üzerine
İstenirse
Bir su bardağı portakal suyu
Bir çorba kaşığı nişasta
Üç çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Ne varsa eskilerde varmış, allahım bizi sevdiklerimizle sınamasın, sayesinde mükemmel sutlac yaptımyıkanmış pirinç ve su tencereye alınır pirinç yumusayana kadar pişirilir pişince tencerede çok az bi su kalmış olacak ateşi sondurmeden sütü, şekeri atılır varsa Turunç, limon, portakal kabuğu atılıp beş dakika kaynatılır eğer yaprak yoksa vanilya veya damla sakızı katabilirsiniz kaselere paylastirilir üzeri kabuk tutunca isteğe bağlı portakal sosu pişirilip kaselere paylaştırılırbenim kaselerim büyük değil porsiyonluk bu şekilde 18 adet çıktı yalnız sosum dört kaselik çıktı diğerlerini sade bıraktımdeneyeceklere afiyet olsun
2. Anneannemin Sütlacı(Nişastasız Pirinç Unsuz) 07.06.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Hollanda Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
175 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan hamur yoğuralım. Elde ettiğimiz hamuru açıp yuvarlak şekiller elde edip toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıttığımız 170 derece fırında 15 dakika beyaz kalacak şekilde pişirelim.Afiyet olsun.
2. Hollanda Bisküvisi Tarifi 09.11.2015 16:00 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Cips Nane Pestolu Dip Sos İle
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane lavaş

Yapılışı:
1. Kesme tahtasının üzerine lavaşın bir tanesi koyulur. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip, fırçayla her yerine sürülür.
2. Arka tarafı çevrilip, aynı işlem bu yüzüne de yapılır ve baharatlardan istenilen miktarda serpiştirilir ve fırça yardımıyla her yerine gelmesi sağlanır.
3. Bu yöntemle kırmızı biber eriyip, lavaşın kırmızı olup, pişince tam cips rengini alması sağlanmış oluyor. Lavaşların her iki yüzünü de baharatlamadım.
4. Dileyen iki tarafını da yapabilir. İlk lavaştan sonra fırça baharatlanmış oluyor ve bir sonrakinin ilk yüzüne yeterli geliyor.
5. Hazırlanan lavaşlar üçgen şeklinde kesilip fırın tepsisine yerleştirilir ve 180 derece fırında 6-7 dk kadar pişirilir.
6. Kontrollü olursanız iyi olur hemen geçip yanabilir. tamamen soğuyunca çıtır çıtır oluyor.
7. Dip sos için, yoğurt hariç diğer malzemeler blenderdan geçirilip, yoğurtla karıştırılır. ve cips ile servis edilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Armut Peynir Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy armut
1 yemek kaşığı Labne peyniri
1 tutam tarçın
Su

Yapılışı:
1. Armudumuzu üzerini bir parmak geçecek şekilde 15-20 dakika kadar pişirelim.
2. Soğuyunca üzerine labne peyniri ve tarçını ilave edelim blenderdan geçirelim.
Çıtır Kadayıflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı fındık(iri çekilmiş)
5 su bardağı un
Kabartma tozu
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf(1 tatlı kaşığı tereyağ da kavrulacak)
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Çıtırmı çıtır ağızda dağılan harika bir kurabiye.Yapımı da çok basit bu ölçülerden ben 75 adet çıkardım.Tüm malzemeyi karıştırır hamurumuzu tutarız.Ben ufak parçalara böldüm. 75 adet çıkardım.180 derece ısıtılmış fırında pişiririz.Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serperiz.Afiyetle yeriz 😀
2. Çıtır Kadayıflı Kurabiye 05.07.2016 12:18 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kışlık Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kurutulmuş patlıcan (yazın güneşte kurutulmuş)
1 bardak pirinç
1 kuru soğan
1 tane domates (kapak olacak)
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı (1 kaşık harca 1 kaşık tencereye)
Çeyrek dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kuru nane

Yapılışı:
Zeytinyağlı Kışlık Patlıcan Dolması 30.01.2013 00:55 tarihinde güncellendi.
Taş Gibi Ev Yapımı Yoğurt (Fırında Mayalama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Kg Tam Yağlı İnek Sütü
1 Kg Manda Sütü
2 Yemek Kaşığı Mayalık Yoğurt

Yapılışı:
1. Sütlerimizi tencereye alıyoruz.
2. Kaynayana kadar havalandırarak ara ara karıştırıyoruz ki sütün içindeki su çıksın.
3. Yoğurduğumuzun kıvamı böylelikle daha katı oluyor.
4. Kaynamaya başlayınca karıştırmaya devam ederek altını kısıyoruz.
5. Bir 5 dk daha devam edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Bu arada 2 kaşık mayalık yoğurdu bir kapta kaynayan sütten alıp inceltiyoruz.
7. Ilık olsa yeter.
8. Ben fırını önceden 75 derecede birkaç dk çalıştırıp ısıtıyorum.
9. Sütün mayalanmaya hazır olduğunu parmağımızı batırarak anlıyoruz.
10. 7 sn dayanabiliyorsa tamam demektir.
11. Tahta bir kaşıkla incelttiğimiz yoğurdu sütümüze döküp dipten hafifçe karıştırıp kavanozlara bölüyoruz.
12. Kavanozların ağzı açık bir şekilde 6 saat fırında bekletiyoruz.
13. Süre sonunda kapakların altına havlu kağıt koyup sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
14. Mis yoğurtlarımız ertesi gün yenmeye hazır oluyor.Şimdiden afiyet olsun😋
İmir Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı su
1 soğan
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Yaklaşık 1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle pilav için doğranmış soğanı yağ ile kavurun ardından salçayı ilave edin, yıkanmış bulgurunuzu ve kaynar suyu ekleyip orta ateşte pişirin ( bulgurun markasından su miktarı değişebilir. Piştikten sonra pilavınız çok hafif sulu kalsın). Pişen pilavı soğumaya bırakın, ve yavaş yavaş unu ekleyip elinizle yoğurun ( elinizle köfte sıkar gibi yapın tutuyorsa tamamdır öyle işlemi devam edin, arada elinizi ıslatın ki kolay olsun ) yağılı kağıt serilmiş tepsinize dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 15 dakika kızartın. Bu arada bir tavada diğer soğanı doğrayıp yağ ile kavurun ( isteğe göre sadece yağ da olabilir). Kızarış dolmaların üstüne önce sarımsaklı yoğurt gezdirin ve tereyağı Afiyetle yiyin 😋👌👌👌
2. İmir Dolması 01.03.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Pratik Cuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 5 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
10 yemek kaşığı tel kadayıf
1 adet muz

Yapılışı:
1. 3, 5 su bardağı süt ile toz puding pişirilir  ,  ilk sıcağı çıkana kadar karıştırılır.
2. Cupların dibine bir yemek kaşığı tel kadayıf koyulur üzerine bir kepçe puding tekrar bir yemek kaşığı tel kadayıf koyulup kenarlarına ince dilimlediğimiz mumlar dizilir ve tekrar puding koyulur.
3. Dilerseniz tel kadayıfa ceviz veya fındık katabilirsiniz. Farklı meyveler kullanabilirsiniz.
4. Üzerini istediğiniz soslar ekleyebilirsiniz.
Makarna Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı makarna
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereyi ocağın orta gözüne koyup altını yüksek ısıda açalım tencereye yağları alıp ısıtalım.
2. Tereyağ eriyip ısınınca unu ilave edelim ve rengi değişmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
3. Un kavrulunca salçaları ilave edelim eze eze iyice kavuralım salçalar bu aşamada yumuşak kurabiye hamuru gibi oluyor bu durum sizi tedirgin etmesin.
4. Salçaların kokusu çıkana kadar ezerek kavurmaya devam edin ardından yavaş yavaş suyunu dökmeye başlayın varsa bu sırada çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederim salçalar daha çabuk açılıyor.
5. Çırpıcıyla karıştırınca ama isterseniz blender da kullanabilirsiniz.
6. Ayrıca sade su yerine tavuk suyu veya et suyu da kullanabilirsiniz yada bulyon kullanarak çorbanızın tadını zirveye taşıyabilirsiniz.
7. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca makarnaları ilave edebilirsiniz istediğiniz her çeşit makarnayı kullanabilirsiniz.
8. Hatta makarna karması bile yapabilirsiniz özellikle çocuklar için çok daha eğlenceli bir çorba olacaktır emin olun 😉☺.
9. Makaraları suya bıraktıktan sonra yumuşayana kadar pişirelim ama 2 dakikaya bir mutlaka karıştırın.
10. Çorbanın içinde ki ununda etkisiyle makarnalar daha çabuk tencerenin dibine çöküyor ve tabana yapışıyor.
11. Karıştırırken dipten etkili bir biçimde karıştırın lütfen.
12. Makarnalar iyice şişip yumuşayınca çorbaya kuru nane ve tuzunu ilave edelim eğer çorbada bulyon kullandıysanız tuzunu daha dikkatli atmanızı tavsiye ederim.
13. Bu eklemelerden sonra çorbayı bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Sivasın Meyveli Aşı (Mükemmel Tat)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Toz şeker(isteğe göre)
1 5 su bardağı yarma
1 su bardağı nohut
1su bardağı Fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
Kara üzüm ( isteğe göre)
1 su bardağı (hoşaflık) üzüm

Yapılışı:
1. Bu malzemeleri yapmadan bir gece önceden ıslıyoruz ve tek tek haşlıyoruz üzümler ve kayısı hariç ama yarmayı fazla haşlamamanız gerekir sonra tencereye önce malzeme olarak nohut ,fasulye ,yarma koyup suyunu ekletip kaynatıyoruz bizde bir yandan kaysılari iki ye hatta büyükse dört e bölüp bekletelim .Tenceredeki malzemeler kaynamaya başlayınca üzümleri ve kaysıları ekleyip kaynatın ve koyu bir kıvam alana kadar ateşte tutun kapatmadan beş dk önce şekerini damak tadınıza göre ekleyip kapatın ve soğuyunca servis yapabilirsiniz üzerine toz tarçın eklenince mükemmel bi tat çıkıyor ortaya
2. Sivasın Meyveli Aşı (Mükemmel Tat) 13.09.2016 00:22 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı esmer köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 baş büyük soğan veya 2 baş küçük soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
2 çay bardağı kadar zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi (katkısız nar ekşisi)
Yarım çay bardağı isot
2 yemek kaşığı sumak
1, 5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı 2 adet rendelenmiş domates (kabuksuz)
Yoğururken eklemek için buz

Yapılışı:
1. Bulgurları derince bir kaba alıp üzerine kaynar suyu ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırıp üzerini kapatarak 10 dk bu şekilde bekletin.
2. Soğanları rendenin iri tarafıyla rendeleyip suyunu tamamen sıkarak bulgurlara ilave edin. Sarımsağı da rendenin küçük gözünde rendeleyin.
3. Domates suyu dışındaki tüm malzemeleri de kaba alıp yoğurmamak başlayın.
4. İlk etapta 1 çay bardağı zeytinyağı ile yoğurmaya başlayın. Çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir. En son damak tadınıza göre zeytinyağı eklemek daha iyi oluyor.
5. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yoğurma tepsisine alıp güzelce yoğurun. Aynı işlemi mutfak şefinde de yapabilirsiniz ama kıvamını anlamak için ara ara elinizle kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
6. Kıvamına göre rendelenmiş domatesleri ekleyip bir süre daha yoğurun.
7. Dilediğiniz kıvama gelene kadar buz ekleyerek yoğurmaya devam edin.
8. Zeytinyağının 2. bardağını da aynı şekilde yoğururken azar azar, kontrollü ekleyin.
9. Kıvama gelen köfteye elinizle sıkarak şekil verin.
Çıtır Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 lı hazır yufka
Maden suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanları ince ince kıyıp 3 yemek kaşığı zeytin yağı ile kavuralım.
2. Pembeleşince isteğe damak tadınıza göre baharatları atınız. Ilıyınca soğan peyniri ekleyip karıştıralım.
3. Sosunu hazırlayalım. Sütü ve yağı iyice karıştıralım.
4. Bir yufkayı tezgaha serelim sos dan her yerine sürelim daha sonra dört kenarından da katlayalım.
5. Üstüne de sos koyalım. İç harcı koyalım rulo şeklinde sarıp keselim.
6. Diğer yufkalar için de aynısını yapalım. Daha sonra bir tepsiye alalım.
7. Üzerine maden suyunu dökelim. Buzdolabında 1 saat bekletelim. Çıkınca yumurta sarısını sürelim.
8. Üzerine susam çörek otu atalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
9. 180 derecelik fırında 20 -25 dakika pişirelim ( üzeri kızarana kadar) Afiyet olsun 😜
Sauerkraut Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Lahana
Tuz

Yapılışı:
1. Malum zaman Lahana zamanı. Lahananın faydalarını bilmeyen yoktur. Lahana sarması, Turşusu dışında farklı bir şey vereceğim Tarif. Almanların çok tükettiği tek tursu türü diye bilirim. Aynı tarifi kırmızı lahanadan da çok lezzetli oluyor. Bir Lahanayı ince ince doğranır genişçe bir kaba koyun üstüne bir yemek kaşığı kaya tuzu koyun ve başlayın yoğurmaya iyice suyu çıkana kadar yoğurun. Ben çok az bir pul biber koydum ama orjinal tarifte yok. Ve resimde göründüğü gibi bir koca lahana dan iki konserve çıkıyor. Konserveleri sıkıca kapatıp serin yerde muhafaza edin. 3-5 hafta sonra yemeklerinizi yanında çıkarabilirsiniz.
2. Sauerkraut Lahana Turşusu 04.10.2015 20:54 tarihinde güncellendi.
Hürrem Gözü (Tarif Sordurur Enfes Sunumlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kivili yeşil elmalı jöle
2-3 adet kivi

Yapılışı:
1. 🥝🍏Jöle üzerindeki tarife göre hazırlanır.
2. Tatlıyı yapacağımız kaseler önce suyla çalkalanır.
3. Kaselerin dibine yuvarlak kivi dilimleri yerleştirilir.
4. Üzerine bir parmak kalınlığında jöle dökülür.
5. Donmaya bırakılır. 🥝jölemiz donarken muhallebi hazırlanır. 🥣
6. Yağ eritilip un eklenir kavrulur.
7. Un kavrulunca süt ve şeker eklenir karıştırarak pişirilir.
8. 🥛Kıvam alınca ocaktan alınır içine vanilya eklenir.
9. Hafifçe ılıyınca donmuş ve soğumuş olan jölelerin üzerine birer kepçe muhallebi konur.
10. Birkaç saat dolapta bekletilir. sonra kaseler tabaklara ters çevrilir, çok kolay çıkıyor yapışmıyor endişe etmeyin🍮🍮kenarları bisküvi kırıntısı ve fındıkla süslenir🥝🥝yeşil gözlerimiz hazır 🤪afiyet olsun💚💚
Kabak Mücveri İçin Dondurucuda Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kadar kabak
Rende
Saklama poşetleri

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanıp rendenin iri kısmında rendelenir. Ben 2 kabakla yapıyorum mücveri o yüzden 2 kabak rendesini bir poşete koydum.
2. Havasını pipetle alıp dondurucuya yerleştiriyorum.
3. Kullanacağım zaman buzluktan çıkarıp 15 dakika  bekletip çözülünce kullanıyorum.
Makarnalı Yalancı Su Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket büyük boy kelebek makarna(haşlanmış)
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı süt
Tuz
1 büyük kase peynir ve maydanoz karışımı

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza 3 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 2, 5 su bardağı süt ve tuzunu ilave edip karıştıralım.
2. İç harcı için,1 büyük kase peynirli maydanozlu harcımızı da ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Daha sonra haşlanmış 1 paket kelebek makarnamızıda ilave edip karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize 3 adet yufkamız dan birinci yufkamızı kenarlarından taşacak şekilde yerleştirelim.
5. Üzerine hazırladığımız iç harcımızdan yarısını dökerek yayalım.
6. Üzerine tekrar ikinci yufkayı yerleştirelim.
7. Kalan iç harcımızın hepsini döküp yayalım.
8. Son olarak kalan üçüncü yufkamızı da serip taşan kısımları da katlayalım.
9. Üzeri için 1 su bardağı süt ve 1 adet yumurta ile hazırladığımız harcımızı yayalım.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Afiyet olsun.
İkramlık Süpürgeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaşar peyniri
Maydanoz sapı
Çubuk kraker

Yapılışı:
1. Kaşar peynirlerini dikdörtgen bir şekilde dilimledikten sonra bir tarafını saçak olarak şekilde bıçakla kesiyoruz.
2. Kaşar peynirini çubuk krekerin  etrafına dolayıp maydanoz saplarıyla bağlıyoruz.
3. Değişik bir ikramlık olarak sunuma hazır :)
4. İkramlık Süpürgeler 08.10.2015 19:50 tarihinde güncellendi.
Mahlepli Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 cay bardağı süt
Yarım çay bardağı sirke
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı mahlep
Alabildiği kadar un
Tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Süt sirke sıvı yağ yumurtanın akı kabartma tozu mahlebi bir kaba alın.
2. Üzerine yarım demet dereotunu ince ince doğuruyoruz.
3. Üzerine un ilave edip yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Şekil verip ben içine beyaz peynir koydum boşta olabilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişiyoruz. Afiyet olsun.
Sebzeli Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Orta boy havuç
1 orta boy kabak
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 paket mantar
Yarım paket fırın makarna
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Havucu ve kabağı çok büyük olmayacak şekilde doğrayıp tavada biraz yumuşatalım.
2. Sonra biberleri ve mantarı ekleyelim. Sote olacak kıvamda kavuralım. Spagetteyi pişirmek için tencereye koyup spagettiyi içine koyup biraz diri olacak şekilde kaynatıp ocaktan alalım.
3. Daha sonra geniş ve derin bir tencerede tereyağını eritip sıvı yağı ekleyerek 3 kaşık unu hafif kavuralım.
4. Kavrulduktan sonra sütü ve tuzu ilave edip çırpıcıyla koyulaşıncaya kadar karıştırıp ocaktan alalım.
5. Spagettiyi ve sebzeleri geniş bir kapta baharatlayıp harmanlayalım.
6. Beşamel sosu da ekleyelim. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından almadan beş dakika önce rendelediğimiz kaşarı borcamın her tarafına yayarak tekrar fırına sürelim. 5 dk sonra çıkarıp keserek servis yapalım.Afiyet olsun 👩🏻‍🍳
Keçiboynuzu Ve Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr erimiş soğumuş margarin
2 yumurta (birinin akı dışına)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşak, lezzetli ve de anne eli değmiş bir kurabiye tarifi veriyorum arkadaşlar size. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin; pişman olmayacaksınız.Erimiş margarin, yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri (tatlı seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz. Ben oğlum için az şeker kullanmayı tercih ettim ama tadı bana kafi geldi) bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Nişastayı ekleyip azar azar un ilavesi yapın. Hamur toplanmaya yakın keçiboynuzu tozu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve önce yumurta akına sonra susama ya da toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin (ben bir kısmını sadece toz şekere bir kısmını da hem susama hem de toz şekere buladım). Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirin. Tepsisinde soğuduktan sonra sevis yapın.Afiyet olsun.
2. Keçiboynuzu Ve Susamlı Kurabiye 01.05.2016 22:02 tarihinde güncellendi.
El Açması Tadında Nefis Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım kg ıspanak
2 adet soğan
1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkıyoruz soğanlarımızı ıspanağın içine yemeklik doğruyoruz ve peynirimizi koyuyoruz.
2. Sos malzemelerimizi ayrı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
3. Tepsimizi yağlıyoruz ve ilk yufkayı seriyoruz
4. Sosumuzu yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
5. 2. yufkamızı da serip yine aynı şekilde sosumuzu sürüyoruz ve hazırlamış olduğumuz ıspanaklı harcın yarısını bu kata dağıtıyoruz.
6. 3. yufkamızı da serip sosumuzu sürüyoruz.
7. 4. kata da yufkamızı serip sosumuzu sürüyoruz ve kalan ıspanaklı harcı koyup dağıtıyoruz.
8. 5. yufkamızı da serip sosluyoruz
9. En son yani 6. yufkamızı da seriyoruz ve kalan sosu böreğimizin üzerine dağıtıyoruz böreğimizi dilimliyoruz.
10. Üzerine susam ve çörek otu serpip 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkınca üzerine biraz su serpip temiz bez ile örtüyoruz 5 dakika dinlendikten sonra yumuşacık böreklerimiz servise hazır.Afiyet olsun😊
Beluga Mercimeği Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı beluga mercimeği
Sıvı yağı
1 adet havuç
1 adet soğan
3 dal taze sarımsak
2 adet defne yaprağı
6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Üzerine limon dilimleri ve maydanoz veya dereotu

Yapılışı:
1. Mercimek 10 dk suda kaynatılır, başka bir tencereye havuç, sarımsak ve soğan eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulup maydanoz, mercimek eklenir. Karıştırılmaya devam edilirken kaynamış su eklenir. Ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. Kaseye alınıp üzerine maydanoz ve ince dilim limon ile servis edilir.
2. Beluga Mercimeği Çorbası 14.04.2016 16:27 tarihinde güncellendi.
Küçük Baget Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya yada 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (Yaklaşık yarım kilo)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Üzerini kapatıp mayalanana kadar 1 saat bekleyin.
3. Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın ben 7 ye böldüm.
4. Baget ekmek şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Aralıklı olarak dizin çünkü çok kabarıyor.
6. Üzerlerini bir bezle örtüp en az 45 dakika daha mayalandırın.
7. Keskin bir bıçakla üzerlerine derin çizik atın.
8. Yumurta beyazı, tuz ve suyu çırpın fırçayla ekmeklerin üzerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun❤️❤️