Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremşantili Vanilyali Bisküvi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır vanilyalı puding
1 paket krem şanti
2 paket kakaolu petibör bisküvi
Puding ve krem şanti için süt toplam 4,5 su bardağı ( paketin üzerinde puding 3,5 bu bardağı, krem şanti için 1 su bardağı yazıyor benim kullandıklarımda)

Yapılışı:
1. Krem şanti paketin üzerindeki tarife göre yapılır. Ben 1 su bardağı süt ile yaptım. Ve buzluğa atılır. Puding üzerindeki tarife göre yapılır. Daha sonra kullanılacak olan tepsinin içine bir sıra kakaolu bisküvi dizilir. Bu işlemler bisküviler ıslatılmadan dizilir. Daha sonra muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra bisküvinin üzerine yayılır, ben 3 kat bisküvi koydum. En üst sıranın üzeri süt ile ıslanır ve üzerine krem şanti sürülür, istenildiği gibi süslenir. Afiyet olsun:)
2. Kremşantili Vanilyali Bisküvi Tatlısı 01.12.2015 22:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pratik İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı Teremyağ
1 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı toz fındık/ceviz
Süslemek için tarçın

Yapılışı:
1. Teremyağımızın üzerine irmiğimizi ekleyerek altın sarısı olana kadar kavrulur.
2. Kavrulan irmiğimizin üzerine önce fındık tozumuz sonra şeker ve sütümüz de eklenir karıştırılmaya devam edilir.
3. Ocağın altı en kısığa getirilerek irmiğin şerbeti emmesi sağlanır.
4. Homojen kıvam aldığında altı kapatılır ve birkaç dakika demlemeye bırakılır. Arzuya göre tarçınla servis edilir.
Rigatoni Spesial
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım tavuk göğüsü
6 adet orta boy mantar
Brokoli
1 tane soğan
3 yemek kaşığı özel sarımsak sosu(tarif sayfamda mevcut)
400 gr Krema
Yarım çorba kepçe Süt
2 tatlı kaşığı tavuk bulyonu (toz)
3 tatlı kaşığı Sığır bulyonu (toz)
2 çay kaşığı karabiber yada Pulbiber
230 gr Makarna rigatoni

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğüsünü pişirin.Pişmeye az kala doğradığımız mantarı katın. Mantardan hemen sonra haşlanmış brokoliyi katın (ben hazır buzluk brokoli kullandım sıcak suda beklettim).30 saniye sonra soğanı koyun. Hepsi iyice pişince sarımsak sosu üzerine gezdirin. Ardından 400 gr krema ve yarım kepçe sütü katın. Tavuk bulyonu ve sığır bulyonu, karabiber yada pulbiberi katıp karıştırın.Ardından haşlanmış makarna katıp sos koyu kıvama gelene kadar arada karıştırın. Afiyet olsun:)
2. Not: ben malzemeleri tek porsiyon olarak yaptım yani her malzemenin yarısını kullandım. Uğraşmak istemezseniz bu tarifi hepsini birden yapın. 2 kişilik içindir bu tarif.
3. Rigatoni Spesial 20.11.2017 21:45 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pastiş (Çörek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
su bardağı ılık su
1 tutam tuz 4 4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için ilk önce maya ılık su ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Sonra diğer hamur malzemelerini içine karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz bu sürede iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. Kek için belirttiğim tüm malzemeyi bir kabın içinde harmanlıyoruz.
5. Hamurumuz dinlendikten sonra merdane yardımıyla açıyoruz. Dikdörtgen şekilde sonra içine hazırladığımız kek harcından koyuyoruz.
6. Hamurumuzun her yerine sürüyoruz sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve bir bıçak yardımıyla dilimliyoruz.
7. Dilimlediğimiz parçaları tepsimize sıralıyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Sonra 180 derecede 35 dk pişiriyoruz
Çörekotlu Peynirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı üzerine beyazı hamurun içine konulacak)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıyoruz. Güzel bir hamur elde ettikten sonra 10 dakika kadar bekletiyoruz. Hamurumuzu sonra ceviz büyüklüğünde parçalara boluyoruz ve her parçanın içerisine lor peyniri koyuyoruz. Peynir koyduğumuz hamurları kapatıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve corekotu serpiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumuzu koyuyoruz. önceden isitilan fırında 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Çıktığında servise hazırdır. Çay saatinde uygundur. Afiyet olsun.
2. Çörekotlu Peynirli Kurabiye 16.11.2015 16:15 tarihinde güncellendi.
Muazzam Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Beyaz peynir ve maydanozu bir kaba alıp karıştıralım.
2. Sosu için tereyağı zeytinyağı süt ve yumurtayı iyice çırpalım.
3. Fırın tepsisine yufkayı dışarılardan sarkacak şekilde serelim.
4. Sostan 3 kaşık dökelim.
5. Üzerine 1 yufkayı koparıp koyalım peynirli harçtan serpelim.
6. Üzerine yufka koyup sostan dökelim ve bu işlemi yufka ver iç malzeme bitene kadar tekrarlayalım.
7. Dilimleyip kalan sosu üzerine dökelim.
8. 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sarı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 havuç
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı tavuk veya et suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve soğan önce ortadan ikiye daha sonra yarım ay şeklinde ince ince doğranır. Çukur bir tencereye sıvı yağ eklenir. Harlı ateşte soğan havuç ve sarımsak 1 – 2 dakika pişirilir daha sonra tereyağ eklenir. Tereyağ eridikten hemen sonra un ve kimyon ilave edilir. Sebzelerle beraber rengi dönene kadar karıştırılır ve mercimek eklenir. 1 dakika kadar sonra tavuk suyu ve kaynamış su eklenir. Kısık ateşte mercimekler patlayıncaya kadar pişirilir ve rondodan geçirilir. İsteğe göre daha az veya fazla su koyularak kıvamı ayarlanabilir. Tuzu eklendikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Sarı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) 04.03.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Cocostar Tadında Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı+2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Muhallebisi için bütün malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Ben kup tercih ettim. Siz kase de tercih edebilirsiniz. Kuplara muhallebiyi pay edelim.
2. Çikolata sosu için çikolata hariç bütün malzemeleri ayrı bir tencereye alıp pişirelim.
3. Kıvama gelince ocaktan alıp çikolatayı ekleyip karıştıralım.
4. Muhallebinin üstüne çikolata sosunu da dökerek soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlenen tatlımız servise hazır 🍮
Kırmızı Lahana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kırmızı lahana
1 havuç
1 patates
1 kuru soğan
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı, patatesi, havucu ve kırmızı lahanayı küp küp doğruyoruz ( küçük kırmızı lahana ya da yarısını koyabilirsiniz ).
2. Hepsini bir tencereye alıp üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde şu koyup pişmeye bırakıyoruz.
3. Sebzeler kaynamaya başlayınca ayrı bir tencerede kremayı hazırlıyoruz.
4. Tereyağını erittikten sonra unu koyup kavuruyoruz, üzerine sütü de ekleyip kaynayana kadar pişirip altını kapatıyoruz.
5. Sebzeler pişince suyunu süzdürüyoruz ( suyunu dökmeyin sonradan çorbanın kıvamını ayarlamak için bu suyu kullanabilirsiniz )
6. Hazırladığımız kremanın içine sebzelerimizi ekliyoruz isterseniz kıvamına göre suyunu ekleyip tuz karabiber atıp 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamızı ocaktan alıp blendırdan geçiriyoruz. Afiyet olsun
Yaprak Salamura
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yada 1/5 kilo Taze asma yaprağı (ben asmadan topladığım için sizlere ortalama kilosunu yazdım).
Yarım kilo Tuz
1/5 litre Su
Bu ölçü 3 litrelik bidon için

Yapılışı:
1. Öncelikle yaprakları demetleyip derin bir leğenin içerisine yerleştirelim.
2. Bir tencerede su kaynatıp yaprakların üzerine dökelim ve soğuduktan sonra azar azar demetli şekilde alıp köklerine tuz katıp sararak bidona yerleştirelim.
3. Bidon dolana kadar aynı işlemi yapalım.
4. Ayrı bir bidon veya sürahide su ile tuzu karıştıralım tuz eridikten sonra yaprakların üzerine döküp kapağını kapatalım su fazla kalacaktır başka bir şişede kaldırıp suyu eksildiğinde üzerine ilave edebilirsiniz.
5. 15-20 günde bir kontrol edelim suyu azalırsa tekrar üzerine tuzlu su ilave edelim.
6. Not:tuzun yeterli olduğunu göz kararı ile veya tadına bakarak bilmiyorsanız tuzu suda karıştırdıktan sonra 1 çiğ yumurtayı içerisine katın yumurta suyun üzerine çıkarsa tuzu yeterli demektir.
7. Ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediniz.
Domatesli Mozarellalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tost ekmeğı veya dilim ekmek
Rendelenmiş mozarella peyniri
Domates

Yapılışı:
1. Ekmeğin içine rendelenmiş mozarella peynirini yerleştirin üzerine iki dilim domates koyun ve tost makinesine veya silexe koyun. Silex e benzer başka lahmacun makineleride var. Yalnız silexe koyarsanız yağlı kağıt arasına koyun tostu yoksa çok kızarıyor. Afiyet olsun!
2. Domatesli Mozarellalı Tost 06.10.2015 22:04 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğurup bezeleyelim .Ben 8 bezeye ayırdım dinlenen bezeleri tek tek açalım .İnce bir şekilde tepsi büyüklüğünde açalım .Aralarına erittiğimiz tereyağı sıvıya karışımı sürelim. 4 kat yufkayı böyle açtıktan sonra arasına çiğden soğan ıspanak tuz peyniri karıştırıp harcı yayalım .Üzerine yine aynı şekilde 4 yufkayı da aralarına yağ karışımı sürüp kenarlarını bıçakla kapatalım .Üzerine kalan tereyağı sıvıya karışımı döküp ısınmış 200 derecede kızarana kadar pişirelim .Çıtır çıtır böreğimiz hazır .Afiyet olsun.
2. Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek 02.11.2015 09:55 tarihinde güncellendi.
Krokanlı Bisküvili Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Badem krokan için şekeri bir tavaya alıp, karamel oluncaya kadar pişirin. Şeker karamel olduğunda içerisine bademleri ekleyin ve karıştırın.
2. Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve karamellio bademleri bunun üzerine yayıp, soğutun. Karamelli bademler krokan haline geldiğinde elinizle kırarak parçalayın.
3. Muhallebi için olan tüm malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak kıvama gelinceye kadar pişirin.
4. Kuplarınızın içine önce bir kaşık puding koyun. Üzerine elinizle birkaç parçaya böldüğünüz bisküvi, ardından tekrar puding, birkaç parça krokan ve tekrar bisküvi koyarak kupların tepesine kadar bu şekilde doldurun.
5. Buzdolabında soğutun ve servis edin.
6. Not:Birleştirme aşamasında muhallebinizin sıcak olması önemli, aksi takdirde bisküvileriniz ıslanmaz ve kuru kalır.
7. 4-6 kişilik / Pişirme süresi 20 dk / Hazırlanış süresi 10 dk
8. Krokanlı Bisküvili Kup 08.10.2015 16:57 tarihinde güncellendi.
Siyah Zeytin (Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Siyah zeytin, yeşillerin içinden seçilmiş mor zeytinler
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Merhabalar, marketlerden aldığımız zeytinlerden daha güzel ve doğal bir zeytin tarifim le burdayım. ☺💜🌼🌼
2. 5 kiloluk bidonlara zeytinlerimizi dolduralım. Ama fazla doldurmayalım ki bidonu çırptığımız zaman zeytinler rahat hareket etsin.Üzerine yaklaşık 1 su bardağından 1 parmak eksik kaya tuzumuzu ekleyelim ve kapağını kapatalım.
3. Zeytinler olana kadar, her gün günde 5 6 kez 10 dk çırpalım.
4. 💎 ilk haftadan sonra, gün aşırı açıp tadına bakalım, acılığı gidene kadar işleme devam edelim.
5. Tatlandıktan sonra, zeytinlerimizi bidondan çıkarıp yıkayalım.Ve saklama kabına katıp zeytinyağlıyalım.
6. Ve kahvaltıda afiyet le yiyelim. ☺💜🌼
7. Siyah Zeytin (Yapımı) 13.05.2016 12:41 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı damla çikolata
3 yemek kaşığı fındık kırıntısı
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumurtaları şeker ile çırpıp tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökelim.
2. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim .
3. Kürdanla kontrol edip fırından çıkartalım .İlk 15 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayalım.
Salçalı Tavuk Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk but
2 adet büyük boy patates
1 soğan
1 kapya biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Su

Yapılışı:
1. 1 patatesleri irice doğruyoruz yemeklikten biraz büyük tavuklari yıkayıp dışını temizliyoruz.
2. 2 soğanı salçayı biberi yağla kavurup patatesleri ve tavukları ekliyoruz.
3. Birazda onlarla kavurup maydanoz hariç tuzunu baharatlarını ekliyoruz.
4. Üzerini geçecek kadar suyunu koyup kapağını kapatıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra 10 dakika da pişer pişdikten sonra kapağını açınca maydanozları koyuyoruz.
6. Tencerede yapıyorsak patatesleri ve tavukları kontrol ederek anlayabiliriz pişdiğin..
Sarı Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı fıstık içi
1 çay bardağı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı toz şeker
150 gram sana yağ ya da tereyağ ile de karıştırabilirsiniz

Yapılışı:
1. Merhabalar.İlk önce ceviz içi, susam ve fıstık içini robottan geçiriyoruz. Hepsini bir kapta harmanlıyoruz. İçerisine tat vermesi açısından toz şekeri de ilave edip karıştırıyoruz. Düz bir zemine baklavalık yufkalardan tek tek açıp içerisine yaptığımız malzemelerden serpiyoruz. Kalın şiş veya en küçük ufak ince oklava yardımı ile rulo halinde sıkıca sarıyoruz. Sardığımız yufkaları büzüp şişten çıkarıyoruz. Erittiğimiz yağı üzerine gezdiriyoruz. Bu işlem kızarmasını sağlayacak. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra soğuk şerbete ile buluşturuyoruz. Şerbeti soğuk dökmekte ki amaç tatlının yumuşamaması çıtır bir hal alması için. .
2. Sarı Burma Tatlısı 01.12.2015 09:13 tarihinde güncellendi.
Ekşili Sarımsaklı Zeytinyağlı Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo tombul bamya
1 adet büyük kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
3 adet çarliston biber (Küçük doğranmış )
2 adet orta boy domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı (Küçük boy çay bardağı ile )
6 -7 diş sarımsak (Soyulup tane şekilde kalacak )
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su (Normal su bardağı ölçüsü ile suyu da tatlı su kullanalım )

Yapılışı:
1. Bamyaları uç kısımları çevirerek ince bir şekilde soyalım hiç delmeyelim sonra derin bir kaba 4 su bardağı su koyalım.
2. Limon tuzunu eritelim bamyaları dökelim.
3. 15 dk bekletelim. Diğer tarafta tencereye soğanı biberi sarımsağı yağı koyalım.
4. Tuzu serpelim 2-3 dk kısık ateşte pişirelim.
5. Domatesi salçayı toz biberi karabiberi ekleyelim karıştıralım.
6. 2-3 dk da bu şekilde pişirelim bamyaları duru sudan geçirip yıkayalım.
7. 2 dk süzgüde bekletelim tencereye bamyaları koyalım. Bir kere karıştıralım.
8. Şekeri serpelim çok hafif karıştıralım.
9. 5 dk kısık ateşte renginin biraz sararmasını bekleyelim.
10. Soğuk olarak tatlısuyu yemeğe verelim.
11. 5 dk orta ateşte bir daha kısık ateşte 50 dk pişirelim.
12. Afiyet olsun pişince servis tabağına alınca üzerine maydanoz serpelim
Lezzetli Bir Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy havuç
5 yaprak marul
Az miktar mor lahana
Limon

Yapılışı:
1. Havuçları rendeliyoruz. Mor lahanaları ufak ufak doğruyoruz. Marulları ince ince kıyıyoruz.
2. Limon küçükse bir tane büyükse yarım tane limon sıktıktan sonra tuzunu ilave edip afiyetle yiyoruz. 😍Not: Yağ eklemenizi önermem.
Domatesli Biberli Pastırmalı Bulgur Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy pembe domates (rendelenmiş)
1 adet küçük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak (küçük doğranmış)
2 adet ince biber(küçük doğranmış)
1 çay kaşığı tuz,
Yarım çay kaşığı karabiber, toz şeker
4-5 dilim çemensiz pastırma (küçük doğranmış)

Yapılışı:
1. Tencereye yağı soğanı biberi domates rendesi koyup 2 dk kavuralım pastırmayı ekleyelim, karıştıralım.
2. Bulguru ilave edelim. 2 dk kavuralım. Sıcak suyunu verelim. Tuzu karabiberi toz şekeri serpelim.
3. Pişmeye bırakalım. Suyunu çekene kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Çeşm-i Nigar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 küçük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle su ve mercimeğimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz. Ayrı bir kapta sıvı yağ ile yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Un ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bu soğanlı karışımı mercimeklere ilave ediyoruz. Tuzunu da ekleyip hepsini birlikte biraz kaynatıyoruz. El blendırından geçiriyoruz. Çorbanız koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
2. Terbiyesi için karıştırma kabına yumurta sarısı, limon suyu ve sütü koyup çırpıyoruz. Çorbadan 2-3 kepçe alıp terbiyeye ekliyoruz, hızlıca karıştırıyoruz. Bu karışımı çorbaya ekliyoruz. 1-2 taşım kaynatıp üzeri için sosumuzu yapmaya koyuluyoruz. Sos tenceresine tereyağ + zeytinyağ koyup köpürmeye başlayınca biber ve nane ekleyip karıştırıp çorbanın üzerine ekliyoruz. Afiyet olsun 😊🍵
3. Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi 20.01.2016 19:23 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kemikli Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kemikli et
1 kg patates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kemikli eti yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. 6 su bardağı suyu koyarak pişiriyoruz.
3. Tencereye doğradığımız soğanları ve yağı koyarak kavuruyoruz.
4. Salçaları koyuyoruz kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
5. Ardından haşladığımız etleri ve patatesleri koyarak etlerin haşlama suyunu süzüyoruz onuda koyuyoruz su az gelirse 1 bardak daha ekleyebiliriz
6. Tuzunu ve baharatını koyarak pişiriyoruz
İncirli Pay (Çok Lezzetli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (Sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk içini yapalım ki soğuyacak zaman olsun. İncirleri doğrayalım uygun bi tencere alıp doğradığım incirleri içine koydum suyu ekledim ve şekeri de kattım suyunu çekene kadar pişirdim.
2. Sonra başka bi kabın içine koyup soğuttum. İç harcım soğurken bende hamurumu yoğurdum.
3. Yoğurma kabına margarini ve diğer malzemeleri koydum un hariç diğer.
4. Malzemeleri yoğurdum unu az az ekledim yumuşak ele yapışmayan hamur yaptım. Ben kurabiye mi kalıp la yapmayı tercih ettim hamurdan küçük bir parça kopardım kalıbın içine elimle bastırarak hamuru kalıba yerleştirip ortasına biraz incirli harçtan koydum kalıbımı kapatıp kenarlarından çıkan fazla hamuru elimle aldım kalıptan kurabiye yi çıkartıp yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
5. Üzerine yumurta sarısının içine bi çay kaşığı yoğurt bi çay kaşığı sıvı yağı ekledim karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürüp çatalla üzerine iz yapıp 180 dc önceden ısıtılmış fırında orta rafında 30 dakikada pişti.
6. Üzerine pudra şekeri serperek servis ettim.Not; incirli harçtan biraz kaldı onu kahvaltıda afiyetle yedim.👌👌👌
Elmalı Kurabiye (Az Malzemeli Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalı harcını hazırlayalım. Elmaların kabuğunu soyarak bir tencereye rendeliyelim. Rendeledikten sonra 4-5 kaşık şeker atarak elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince altını kapatalım ve tarcın ile cevizi ekleyip soğumaya bırakalım. Daha sonraErittiğimiz yarım paket margarin sıvı yağ yoğurt ve kabartma tozumuzu bir kaba alarak iyice yoğuralım. Daha sonra unu ekleyelim. Kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğuralım. Hamur ne kadar un koyarsanız koyun yumuşak olacaktır sizi korkutmasın. Hamurumuza şekil verip içine elmalı harcımızı koyarak altını yağladığımız fırın tepsimize yerleştirip üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. Üzerine pudra şekeri dökerek servis edelim.
2. Not hamurun içine şeker koymadığımız için üzerine pudra şekeri döküyoruz.
3. Elmalı Kurabiye (Az Malzemeli Nefis) 13.04.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Enfess Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane çupra balığı
1 soğan
1 havuç
2 patates
3 yeşil biber
1 limon
2 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Sumak
Pulbiber

Yapılışı:
1. Balıkları yıkadıktan sonra pişireceğiniz tepsiye veya borcamın altına soğanları biberleri, patates ve havuçları doğrayıp ekleyin.
2. Patates ve havucu eklemeden biraz tavada pişirin.
3. Üzerine balıkları koyun ve baharatlayın.
4. Önceden ısıtılan 180 derece Fırına atın.
5. Yarım saat piştikten sonra üzerine kaşar peynirini koyun. Ve fırından çıkarın. Salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.NOT : Balığın pişmeye süresi fırına göre değişir.
Kaşarlı Mis Gibi Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 5 adet lavaş
1 paket hazır döner
1 adet patates
Rendelenmiş mis kaşar
Közlenmiş vatan patlıcan
1 kaşık mis tereyağ
2 kaşık evin sıvı yağ
1 kaşık vatan salça
1 kaşık pul biber
1 kaşık tuz
1 kaşık karabiber

Yapılışı:
1. Merhaba hafta sonlarında işten döndüğümde hemen hazırlayabildiğim çok basit bir tarif vereceğim.Öncelikle patatesi soyup kızartın. Kızartılan patatesi kenara alın. Hazır paket döneri tavaya alın. 2 kaşık evin sıvı yağ ve 1 kaşık mis tereyağ ile pişirmeye başlayın. 1 kaşık vatan salçayı ilave edip iyice pişirin. Altını kapatın ve kenara alın. Lavaşın içine önce vatan közlenmiş biberi hazırladığınız döneri, patatesleri ve son olarak rendelenmiş mis kaşarı ilave edip yanlardan kapayarak sarın. Isıttığınız tost makinesinde 2 şer dakika arkalı önlü bastırın sıcakken servis edin afiyet olsun :)
2. Kaşarlı Mis Gibi Dürüm 29.06.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Bulgur Salatası Yapımı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 adet küçük boy kuru soğan
taze soğan
maydanoz
semizotu (dilerseniz)
limon suyu, tuz

Yapılışı:
1. Soğanı ince doğruyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine bulguru ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişiriyoruz. Sadece haşlayıp soğanı çiğdende koyabilirsiniz ama hem daha lezzetli olsun hemde çiğ soğan rahatsız etmesin diye bu şekilde yapmayı tercih ettim.Daha sonra yeşilliği doğruyoruz ve soğuyan bulgurla karıştırıyoruz.. Yeşilliği göz kararı istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz ben az yeşillik sevdiğim için daha az doğradım. Limonunu, tuzunu ayarlayıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
2. Bulgur Salatası Yapımı 30.05.2013 18:35 tarihinde güncellendi.
Cevizli Salam (Tadı Damağınızda Kalacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 gr salam
2-3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1-2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Salam daire şeklinde dilimlenir. Dilimlediğimiz salam servis tabağına alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar ve sonra ceviz ilave edilir. Yanlarına bezelye ve mısırla süslenerek servis yapılır. Bezelye ve mısır süs amaçlı ama tadına tat katıyor.
2. Cevizli Salam (Tadı Damağınızda Kalacak) 24.11.2015 13:31 tarihinde güncellendi.
Kfc Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları jülyen doğrayalım.
2. Harcı da hazırlayıp tavukla karıştırıp 1 saat vaktimiz var 2-3 saat dinlendirelim .
3. Benim vaktim yoktu 1 saat kadar muhafaza ettim sosun içinde.
4. Dinlenen tavukları çekilmiş mısır gevreğine tel tek bulayalım ve kızgın yağda kızartalım çıtır çıtır oluyor.
Ciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğeri (yada tavuk göğsü),
2 adet yeşil biber
2 adet domates
kimyon
kekik
tuz
pul biber

Yapılışı:
1. Ciğer ince doğranır, tavadaki yağ biraz kızdırılır ve ciğer tavaya konulur.
2. Üzerine baharatlar, tuzu ve biberi ekleyin.
3. Biraz kavurduktan sonra yaklaşık 2 dk sonra domates eklenir.
4. Kısık ateşte kapak kapalı bir şekilde pişinceye kadar ocakta kalsın.