Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuymak (3 Malzemeli) (Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kaymak (büyük ve dolu bir kase)
3 kaşık mısır unu
100-150 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Herkese iyi pazarlar! Bugun yapımı çok basit, malzemesi az olan karadeniz mutfağından kuymak tarifi ile geldim. Hiç bilmeyen ve daha önce yemeyenler bile yapabilir bu tarifi. Zaten resimli anlatmaya özen gösteriyorum tariflerimi📷tarife başlamadan önce kaymağı nasıl elde ettiğimizi söyleyeyim. Benim gibi minik ikizleriniz varsa ve onlara taze süt ve yoğurt yemeleri için köyllü teyzelerden her hafta 10 kilo süt alırsanız bol bol elinizde bulunur kaymak.Sütü kaynattıktan ve soğuttuktan sonra üzerinde biriken tabakayı bir kaseye alıp 4-5 gün dolapta bekletiyoruz. Ayrıca yoğurt yaptığımızda yine yoğurdun üzerinde oluşan kaymaktan da biraz yararlanırsak kuymağımızın mayhoş bir tadı olur ki ben çok sevdimm 😊 evet bir de güzel bir mısır unu lazım hakiki kuymak tadını almak için. Benim ki Trabzon dan geldi. Büyük marketlerde kavrulmuş mısır unu olarak da satılıyor. Sonra normal bir kaşar da kullanabilirsiniz benim gibi, veya kolot peyniri (şok, A101 de var) de olabilir.Şimdi kaymağı 4-5 gün beklettikten sonra (yağı iyice çıksın diye) tavamıza alıyoruz ve hiç yağ falankoymuyoruz. Ocağımız orta ateşte veya biraz daha yüksek olabilir. ısınınca karıştırmaya başlıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıp 3 kaşık mısır ununu yavaşça ekliyoruz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Bu süre 4-5 dk civarı. En son ince uzun kağıt gibi kestiğimiz kaşarları üstüne koyuyoruz resimlerde olduğu gibi. 2-3 dk onların erimesini bekliyoruz.
2. Karadenizliler zaten bilir fakat diğer mutfaklardan farklı bir kahvaltılık lezzeti arayanlar için kuymağımız hazır. !!!. 👏Afiyet olsun efendim!👌Ayrıca Anneler Günümüz de kutlu olsun!! 😍🌼
3. Kuymak (3 Malzemeli) (Resimli) 08.05.2016 12:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Muhallebili Meyveli Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Teremyağ, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, nişasta önce iyice karıştırılır.
2. Daha sonra üzerine aldığı kadar un ilave edilir üzerine kabartma tozu ve Vanilya konularak yoğurulur tart teremyağ ile kalıbı yağlanır.
3. Tart kalıbına hamur yerleştirilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.
4. Ayrı bir tencerede süt, un, nişasta ve teremyağ kısık ocakta yavaş yavaş koyulaşıncaya kadar karıştırılır ve soğumaya alınır.
5. Fırından çıkarılan tart bir kenarda soğumaya alınır bir yandan meyveler ince ince doğranır.
6. Daha sonra pişen tart kalıptan çıkarılır ters çevrilir çukur yere muhallebi konularak üzeri meyvelerle süslenir.
7. En son çikolata sosu ile süsleme yapılır. Afiyet olsun.
Kaşar Peynirli Patlıcan Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
150 gram kaşar peyniri
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
1’5 yemek kaşığı un
Kızartmak İçin : Sıvıyağ

Yapılışı:
1. ” İlim öğrenilen değil, yaşanandır. Yaşanmayan ilim geçmeyen para gibidir. ” ( İmâm Şafi )🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸Hayırlı günler dostlar 😍 severek yaptığınız sebze kızartmasını birde bu şekilde deneyin. Pratik ve lezzetli olan bu kızartmayı hemen yapmanızı tavsiye ederim çünkü çok güzeldi. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Alacalı soyup, boylamasına kalın dilimleyin. Dilimlenen patlıcanların uç kısmına dilimlenen kaşar peyniri yerleştirip, rulo şeklinde sarın. Ruloların açılmaması için kürdan ile sabitleyin. Yumurta tuz ve karabiberi çırpıp unu ilave edin. Patlıcan rulolarını hazırlanan karışıma batırıp çıkarın. Kızgın sıvı yağda kızartıp servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.
2. Kaşar Peynirli Patlıcan Kızartma 14.10.2016 08:07 tarihinde güncellendi.
Minik Bazlamalar İle Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı ılık süt,1 çay bardağı ılık su,kaba dökün.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz maya,1 tatlı kaşığı toz şeker dökün ve de karıştırıp bekleyin, mayanın aktifleşmesi için.
3. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,4, 5 çay bardağı un döküp yoğurun.
4. 40 dakika kadar mayalandırın, üzerini kapatarak.
5. Bezelere ayırdıktan sonra üzerlerini örterek bir 20 dakika daha tepsi mayasına alın.
6. Sonra orta ateşte pişirip. Bazlama tostlarınızı yapın.
Krema Dolgulu Donut (Yapım Aşamalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un (400-450 gr)
1/3 su bardağı su (90 gr)
1/3 su bardağı süt (90 gr)
1/3 su bardağı şeker (70 gr)
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler ılık olmalı. Süt ve suyu, önce şekerden 1 yemek kaşığı alarak sonra maya ile karıştırarak üzerini streç ile kapatın ve 8-10 dk bekletin.
2. Mixer kabınızda veya eliniz ile yumuşak tereyağını un ile karıştırın. Yumurta ilave edin. Mayalı karışımı, kalan şekeri de ilave edip, hamuru yoğurun. Bu aşamada unu ayarlayın. Hamur yumuşak ama ele yapılmayan olmalı.
3. İnce bez ile kabı örtüp, ılık yerde mayalandırın. Hamur mayalanınca tezgaha biraz un serpin ve oklava ile 1 cm olacak şekilde hamuru acın.
4. Bardak yardımı ile halkalar kesin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve 30 dk daha mayalandırın. Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.
5. Kreması için: Sütü kaynama noktasına getirin. Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın. Nişasta ekleyip, tekrar çırpın.
6. Sütten 1 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın (bunun sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz) ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye boşaltın.
7. Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip, üzerine yapışık bir şekilde streç yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir. Kremayı çırpın (100 ml) ve soğumuş kremaya ilave edin.
8. Soğumuş donutların ortasında delik açın ve içlerini krema ile doldurun.
9. Kaplama için tüm malzemeleri karıştırın (Kıvamı daha koyu yapmak için pudra şekerini, açmak için süt ilave edin) ve donutları batırın. Afiyet olsun
Tam Kıvamında Çilek Reçeli (Vakumlu)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 kg Çilek
5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Çilekleri yıkayıp temizledikten sonra dörde bölün (ıslak kalmasın çilekler) daha sonra 5 bardak şekeri üzerini kapatacak şekilde dökün.
2. 1 gün beklemesi gerekiyor (ben geceden yaptığım için sabahı bekledi) .
3. suyunu salan çilekleri tencerede akışkan kıvam alana kadar pişirin .
4. Özellikle köpük bırakmayın köpürdükçe alın .
5. Kaynayan reçeli kavanozlara alıp vakumlanama yaparak ters çevirin soğuduktan sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz .
6. Vakumlandığı için uzun süre dayanır şimdiden yapacaklara afiyet olsun.😊
Buharda Kek Tarifi (Tencere İçinde) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve şekerli vanilin
3 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine yumurtayı ve şekeri çırpıyorum 5 dakika kadar.
2. Ondan sonra sütü ve yağını ekliyorum ayrı bir kapta unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip tarifimin içine eleyerek ekliyorum.
3. Kek hamurum hazır olduğunda plastik kalıbın içine ekliyorum kap da çok az hamur bırakıp içine kakao ekliyorum. Birbirine geçmesi için karıştırıp kek kalıbına döküyorum.
4. Geniş bir tencereye su koyuyorum fazla olacak ama taşmamasına dikkat edin maksimum 45 dakika pişecek. Benim gibi ilk defa deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.Sağlıcakla kalın.
Kıyır Kıyır Çıtır Çıtır Kurabiye / Mısır Gevrekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı mısır nişastası
250 gr tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Alabildiği kadar un (2, 5 su bardağı un kullandım ben)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta tereyağ ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
2. Ardından nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırmaya devam edilir.
3. Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayacak şekilde un eklenir. (ben 2, 5 su bardağı kullandım).
4. Hamur toparlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilerek. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
5. Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır. 200 gr çikolata benmari usulu eritilir.
6. Mısır gevrekleri bir kilitli poşete koyularak üzerine tokmakla veya merdane ile kırılır. (rondodan da geçirebilirsiniz)
7. Kurabiyelerin üst kısmı önce çikolataya ardından mısır gevreğine batırılır.
8. Çikolatalar donduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.
3 Malzemeyle Piramit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 adet muz

Yapılışı:
1. İkinci kat bisküviyi yerleştirelim Bir daha pudingimizden sürelim.
2. isküvinin kenarları 4 ortası 2 olacak şekilde bisküvi koyalım. Arasına da puding sürelim muzları ikili olan orta sıraya yerleştirelim .
3. Strecin uzunlamasına her iki tarafını tutup birleştirelim Yukarı da biraz sıkıştırarak üçgen şeklini verelim. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. (bir gece dinlense daha iyi olur )😊
4. Dinlenmiş olan piramit pastanın üzerindeki streci çıkarıp kalan pudingimizle kaplayalım (pudingi sürmeden önce puding kaldığı için katılaşmış olacak biraz süt ekleyip çırpıp öyle pastanın üzerine sürelim)
5. İsteğe göre 50 gr kadar sütlü sade çikolatayı benmari usulü eritip küçük bir poşete koyalım. Ucunu çok az kesip, muzlu piramit pastanın üzerine çizgiler yapalım. Bende pasta dekor kreması vardı onunla süsledim Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz herkese kolay gelsin 😊
Sahura Özel Tost Ekmeğinde Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet sucuk
2 tane biber
1 domates
2 tane yumurta

Yapılışı:
1. Sucuk, biber ,domates hepsi bir tabakta doğranır.
2. Malzemelerin içine yumurtalar kırılır.
3. Kare tost ekmekleri salçalı su ve yağıyla ekmekler ıslatıyoruz.
4. Üzerine malzemeyi diziyoruz.
5. Fırına veriyoruz.
6. 5- 6 dakika pişiriyoruz ve tekrar çıkarıp peynirini koyup kaşar peynirler eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Borcamda Pratik Malaga Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Az miktar kakao (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtalar çırpılır. Ardından sıvı malzemeler eklenerek tekrar çırpıyoruz.
2. Daha sonra un, kabartma tozu ve kakao eklenerek mikserle düşük seviye de çırpılarak hazırladığımız kek hamurunu yağladığımız borcama döküp 180° de 15 dakika pişiriyoruz.
3. Kek pişerken kremamızı yapıyoruz. Kek piştikten sonra kremamızla birlikte bir kenarda soğutuyoruz.
4. Çikolata sosumuz için önce sütü sos tenceresine alıyoruz.
5. Üzerine 1 paket çikolata sosunu boşaltıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra altını kısıp üzerine 1 paket sütlü veya bitter çikolatayı döküp eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Çikolata sosumuz soğurken Kremamızı kekin üzerine düz bir şekilde döküp muzları diziyoruz.
8. Soğuyan çikolata sosunu da pastamızın üzerine döküp 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Yulaf Ezmeli Şekersiz Kurabiye (Diyet Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1, 5 çay bardağı tam buğday veyahut çavdar unu
1 paket vanilya (tercihen)
1. 5 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı kuru meyve (kuru kayısı, hurma, yaban mersini, kuru erik, kuru üzüm hangisi elinizde varsa. )
Toz tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı bir güzel çırpıyoruz.
2. Sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, un, vanilya, tarçın, kabartma tozunu ilave edip homojen bir karışım olana kadar çırpıyoruz.
3. Ardından yulaf ezmelerini ve kuru meyvelerimizi ilave edip bir kaşık yarımıyla karıştırıyoruz
4. Sonra fırın tepsisindeki yağlı kağıda 15 tane kurabiye çıkacak şekilde bir kaşık yardımıyla pay ediyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecede fırında 15 – 20 dk pişiriyoruz.
6. Tam buğday unu kullandığımızdan kurabiyemiz esmer oluyor.
7. 1 bardak süt ile 1 kurabiyemizi akşam yemeğinden 3 saat sonra son ara öğün olarak tüketebilirsinizz.
Buz Gibi Doğal Vişne Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo vişne🍒
2 litre su
2-5 3 su bardağı toz şeker 🍬

Yapılışı:
1. Herkese şimdiden hayırlı iftarlar olsun inşaAllah 😍Bugün sizlerle ev yapımı doğal şöyle mis kokulu harika buz gibi ferahlatıcı bir vişne suyu tarifi paylaşacağım. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorumÖnce 2 litre sıcak suyu büyük bir tencereye alalım ocağı yakıp su kaynayana kadar bekleyelim sıcak olduğu için hemen kaynayacaktır👍 Su kaynadıktan sonra vişneleri ilave edelim bir 20 25 dk kaynatalım vişneler lezzetini ve rengini bırakınca şekerini ekleyelim .Bir 15 dk da öyle kaynatalım bu arada suyu azalacağı için 1 litre kadar daha sıcak su ilavesi yapalım bir taşımda öyle kaynatıp ocağı kapatalım ılınınca dolaba kaldırıp iftarda buzz gibi içip rahatlayalım🍸🍸🍸😄
2. ✏Benim dondurucumda kalan son poşet vişneyi kullandım siz tazesinden yapmak isterseniz vişnenin saplarını koparıp güzelce yıkadıktan sonra yazdığım şekilde yapabilirsiniz şeker oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Şöyle ki ben biraz tatlı sevdiğim için 3 su bardağı şeker kullandım😋😋
3. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 🍸❣❣❣
4. Buz Gibi Doğal Vişne Suyu 14.06.2016 20:10 tarihinde güncellendi.
Köstebek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
4-5 fincan un
1 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yukarıdaki tarife göre bir kek hazırlıyorsunuz kekimiz 10-15 dk pişiyor Sonra ise çay bardağı ile kekimize aralıklı dairecikler açıyoruz. Arada kalan boş kısımları bir tabağa koyuyoruz. Sonra mikserle krem şantiyi hazırlıyoruz ve içine damla çikolata ilave ediyoruz ve bunları daireciklerimizin üstüne krem şantiyi koyuyoruz ve daireciklerimizin arasında kalan kekeleri robotlar çekiyoruz. Onları krem şantinin üzerine her yeri kaplayacak şekilde koyuyoruz ve en üstüne hindistan cevizi atıyoruz ve dolapta biraz bekledikten sonra hazır.
2. Köstebek Kurabiye 28.01.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Diyet Yogurtlu Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Karnabahar
brokoli
havuç
soğan
zeytinyağı
yoğurt ve sarımsak
kuru nane

Yapılışı:
1. Yiyecek kişi sayısına göre ayarlayabileceğiniz bir tarif, hem çok lezzetli hem kolay. Sebzeleri istediğiniz miktarda alıp düdüklü tencerede yıkayarak yerleştirin. Ardından sebzelerin üstünü geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın. Onlar haşlanırken sarımsaklı yoğurdunuzu kuru nane, tuz ve hafif zeytinyağı ile taçlandırınız. Diğer yandan julyen doğranmış soğanları borcama yerleştirebilirsiniz. Haşlanan sebzeler soğuduktan sonra borcama koyarak sosuyla birlikte afiyetle yiyebilirsiniz😊
2. Diyet Yogurtlu Sebze Salatası 20.02.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Barbie Bebekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet pasta kalıbı
Yarım kiloluk pembe şeker hamuru
250 gram beyaz şeker hamuru
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Kremasını bütün malzemeleri katıp ocakta kaynattım en Son tereyağını attım daha sonra cıvık gibi oldu pasta kalıplarının kaymaması ve koyu bir kıvam elde etmek için krem şanti ekledim toz olarak, başka bir kapta 2 paket krem şantiyi ve 1 bardak sütü çırptım çok koyu oldu şeker hamurunu tutması için sert yaptım, kalıpları ılık sütle ıslattım ve aralarına soğumuş kremayı sürerek katları çıktım etek bombeli vermesi için üst katı kenarlarından kestim istediğim bombeyi verdikten sonra önceden hazırladığım krem şantiyi hertarafına sürdüm daha sonra pasta dinlenirken pembe şeker hamurunu daire şeklinde barbinin eteği olacak şekilde açtım (şeker hamuru sert olduğundan bayağı güç istiyor ) ortasından bir küçük daire kesip çıkardım çünkü barbi bebeği koyacağım ,daha sonra pastanın kalıbına göre daireyi kesip pastanın üstüne pilesi olacak şekilde örtüp son rutuşları yaptım, sonra göbeğe barbi bebeği koydum ben ayaklarını çıkardım, sizin bebeğinin boyu kısa ise çıkarmaya bilirsiniz ,beyaz hamuru da biraz oval olacak şekilde açıp eteği yanlarından süsledim ,isteğe göre süslemeleri çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun 😆
2. Barbie Bebekli Pasta 26.01.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı, Mavi Haşhaşlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı pul biber
4 dilim kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 3 yumurtayı tuz ile bir kasede çırpıyoruz.
2. İçine mavi haşhaş ve pul biberi ekleyip çırpıyoruz.
3. Tavaya yağı koyup ısıtıyoruz, hazırladığımız yumurta karışımını da üzerine ekliyoruz.
4. Yumurta hafif pişince kenar kısmına kaşar peyniri diziyoruz.
5. Yumurtanın diğer kısmını da üzerine kapatıyoruz. (D şeklinde olacak)
6. Bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevirip kızartıyoruz.
Sarmam Ve Dolmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı salça
3 tane domates
3 tane beyaz soğan
1 deste maydanoz
Kırmızı biber
Karabiber
Kimyon
Kuyruk yağ

Yapılışı:
1. Pirinci yıkıyoruz. Üstüne domatesimizi soyup doğruyoruz.Üstüne soğanını doğruyoruz salçasını kuyruk yağını maydanozu sıvı yağını katıyoruz .Baharatlarını atıyoruz.Biraz tuz atıyoruz ve içimiz oldu.Basılmış olan tuzlu yaprağımızı suda ıslatıyoruz. Kuru patlıcanları sıcak suda haşlıyoruz ve içlerine katıp sarıyoruz.Sarmamızı ve dolduruyoruz dolmamızı en üstüne yaprak katıyoruz ve tenceremize alıyoruz.Yarıya kadar su dolduruyoruz ocağa katıp pişiriyoruz en üstüne de salçalı sos yapıp döküyoruz Afiyet olsun
2. Sarmam Ve Dolmam 05.04.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Fırında İnce Dilim Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patates
2 büyük diş sarımsak
2-2, 5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1, 5 tatlı kaşığı kekik
3, 5 yemek kaşığı erimiş tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Patateslerimizin kabuğunu soyuyoruz ve yıkayıp ince ince diliyoruz rende yardımı ile veya mutfak robotu ile.
2. Geniş bir kaba patatesleri koyuyoruz ve üzerine baharatlarla, tereyağını ekliyoruz. Simdi elimizle patatesleri baharatla iyice harmanlıyoruz. Patates dilimlerinin bitişik olanlarını ayıralım ki baharatı her yerine bulaşsın. Bu sırada isterseniz bir tane patates dilimini ısırarak tadına bakıp tuzunu konrtol edebilirsiniz, eksikse tuzu ekleme yapın.
3. Şimdi sırada Patatesleri muffin kabına yerleştirmek var. Belli bir miktar patates dilimini elimizle düzenleyip muffin kabımıza yerleştireceğiz (fotoda örnek var ). Fazla da üst üste koymayın kule gibi durmasın. Muffin kabına koyduktan sonra biraz yayıyoruz ve üzerine biraz daha patates dilimi ekliyoruz üst kısma doğru sirvrilecek şekilde. Bu şekilde daha güzel olacaktır şekli.
4. Yerleştirme işlemi bitince 180’C fırında patatesler pişene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada kurdan batırıp pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
5. Pişince üzerine kaşar peyniri ekliyoruz ve peynirler eriyince fırından alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun ♡♥♡
Bademli Biscotti
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı tereyağ
120 ml. şeker
2 yumurta
360 ml. Un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin
1 çimdik tuz
1 Türk kahvesi fincanı doğranmış çiğ badem

Yapılışı:
1. Merahaba hanımlaar bugün sizlere deneyip lezzetinden ve kıvamından çok memnun kaldığım bir kurabiye tarifi vereceğim. Aslında kurabiye dediğime pek bakmayın. Çünkü o kadar kıtır kıtır ve güzel ki daha çok büskivi etkisi bırakıyor ağzınızda. Ben bu tarifi Cafe Fernando sitesinden aldım. Cenk Sönmezsoy’un tarifi isterseniz orjinaline sitesinden ulaşabilirsiniz. Ben tarifi biraz değiştirdim. Ölçü miktarları size biraz tuhaf gelebilir ama Cenk bey Amerikan ölçü birimlerini kullanmış ve o ölçülerin bizim birimlere karşılığı da biraz farklı olduğundan böyle gözüküyor. Ben tarifin malzemelerini yarıya indirdim. Ve gerçekten sonucunda çok lezzetli kurabiyeler elde ettim. Şimdiden afiyet olsuun😊.
2. İlk önce erittiğimiz tereyağını ve şekeri güzelce çırpıyoruz. Malzemeler iyice karıştıktan sonra 1 yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz. Diğer yumurtayı ise bir kapta çırptıktan sonra yarısını kullanıyoruz. Kalanını ise kurabiyenin üzerine süreceğimiz için bir kenara kaldırıyoruz. Unumuzu, kabartma tozumuzu, vanilinimizi ve tuzumuzu eleyip bu karışıma ekliyoruz. Malzemeler iyice karıştıktan sonra doğranmış bademlerimizi de ekliyoruz. Daha sonra ellerimizi hamurun yapışmaması için iyice unlayıp hamuru elimize alıyoruz. Fırın tepsimizde hamuru rulo halinde uzatarak 30 cm. Uzunluğuna getirip üstünü biraz bastırarak 5cm. Genişliğine gelmesini sağlıyoruz. Biraz önce kenara ayırdığımız yumurtamızı hamurun üzerine sürüyoruz ve üzerine bol bol şeker serpiştiriyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk. Pişiyor. Kurabiyelerimizi 20-30 dk soğuttuktan sonra dilimliyoruz. Ağzı düz bir bıçakla tek hamlede dilimlemenizi tavsiye ederim. Yoksa kıtır bir hamur olduğundan dağılabiliyor. Dilimleri tek tek fırın ızgarasına diziyoruz. Ben yağlı kağıt kullandığım için kurabiyeleri direk yağlı kağıtla birlikte ızgaranın üstüne taşıdım. Aynı zamanda fırını da soğutup 150 derecede ısıtıyoruz ve ızgarayı fırına verip kurabiyeleri 30 dk daha pişiriyoruz. Sonuç ise kıtır kıtır ve leziz mi leziz kurabiyeler oluyor. Zahmetli gözüktüğüne bakmayın sonucundan gerçekten memnun kalacaksınız.
3. Cenk bey kurabiyelerin hava almayan bir kapta 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabileceğini de not düşmüş ama biz kurabiyeleri hemen tükettiğimiz için böyle bir şeye gerek kalmadı. Ama yine de belirtmek istedim. Sütle ve çayla çok güzel gittiğini de belirtmeliyim. Tekrar afiyet olsuun🤗☕️
4. Bademli Biscotti 13.08.2016 13:19 tarihinde güncellendi.
Böğürtlenli Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sıcak su
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker, rengi iyice açılana kadar yaklaşık 5 dk kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ ve sıcak su da eklenerek, çırpılmaya devam edilir.
3. Kuru malzemeler de elenerek üstüne eklenir ve mikserin düşük ayarında, homojen bir karışım olana kadar çırpılır.
4. Daha sonra borcam yağlanır ve kek karışımı üzerine dökülür. (Ben orta boy yuvarlak borcam kullandım.)
5. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, yaklaşık 35-40 dk kontrol edilerek pişirilir. Kürdanla pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
6. Kek pişerken, ahududulu sosu paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayabilirsiniz.
7. Kekimiz piştikten sonra, soğumaya bırakılır ve sütlü şerbeti hazırlanır. Tencerenin içerisine süt, krema ve toz şekeri alınıp, krema eriyip ılık bir karışım elde edene kadar pişirilir. Kaynatmıyoruz! Yaklaşık 5-6 dk yeterli oluyor.
8. Daha sonra, soğuyan kekimizin üzerine her yere gelecek şekilde sütlü şerbetimiz dökülür ve şerbeti iyice çekmesi beklenir.
9. Son olarak, böğürtlenli sosumuz da üzerine dökülüp süslenir.
10. İyice soğuduktan sonra, birkaç saat dolapta bekletilir ve tatlımız hazır.
Düğün Çorbası (Pratik)
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gram haşlanmış kırmızı et (tercihen kuzu gerdan)
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
6 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencere alınarak içerisine su ilave edilir ve ocağa alınır.
2. Suyun üzerine sırası ile sirke, limon suyu, yumurta sarısı, un, yoğurt ilave edilir.
3. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
4. Haşlanmış etler didiklenir veya minik minik parçalara kesilir.
5. Tencerekiler fokurdamaya başladığı zaman etler içerisine ilave edilir ve pişirmeye devam edilir.
6. Son olarak ocakta iken pişen çorbanın içerisine tuz ve toz karabiber ilave edilir son bir defa karıştırılır.
7. Çorbanın kesilmemesi için çok kaynatılmamalıdır.
8. Pişen çorba servis kaselerine alınarak servis edilir.
9. Üzerine tavada tereyağ eritilir ve kuru nane ile kırmızı toz biber ilave edilir.
10. Çorbanın üzerine ilave edilir, karıştırılır ve sıcak sıcak servis edilir.Herkese afiyet olsun 💕