Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Haşhaşlı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı düğü
Sıcak su
( 1 veya 1. 5 su bardağı yavaş yavaş ilave edin)
1 su bardağı kavrulmuş haşhaş
(ben Bim den aldın hazır oluyor paketin yarısı ni ilave ettim)
Yarım demet maydanoz
2 baş soğan
3 diş sarımsak
1 limon suyu
Sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Tuz, kimyon, nane, kekik damak zevkinize göre ilave edin.

Yapılışı:
1. Bir kaba düğüyü sıcak suyla buluşturalım. Suyu çok olmasın eğer sıkmak istiyorsanız kısırı soğanı yemeklik doğrayalım. Maydanoz ince kıyalım .Limonu sıkalım. Sarımsağı da ben doğradım .Siz isterseniz rendeleyin.Tavaya yağımızı soğanımızı ilave dip kavuralım .Pembeleşince salçayı ilave edip biraz daha kavuralım .Sarımsakları ilave edip biraz da kavurun .Suyunu çekmiş düğünün içine dökelim. Tuzu, baharatları, limon suyunu, nar ekşisini,haşhaşlı ilave edip yoğuralım. En son maydanozu ilave edip tekrar yoğuralım ve servis tabağına sıkalım. Fazla soğumadan afiyetle yiyelimm. 😋😋Bal şifa olsunn 😊😊
2. Haşhaşlı Kısır 13.01.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Klasik Makarna Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr un
5 adet yumurta
4 yemek kaşığı semola (isteğe bağlı )
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Elenmiş unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Kenarlarına tuz ve semola tozunu ekleyin. Semola tozunu metromarketlerde bulabilirsiniz bu arada. Ortasına yumurtaları ve zeytinyağını ekleyin. Ortasından başlayarak dışa doğru yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Uygunsa tezgaha alıp yoğurmaya devam edin. Sert ve elastik bir kıvama geldiğinde streç filme sarın ve 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra istenilen şekilde kesin. Taze ya da kuru olarak kullanabilirsiniz. Cam kavanozda saklayabilirsiniz. Bir sonraki tarifte bu hamurdan lezzetli bir makarna tarifi ile görüşmek üzere.
2. Muhteşem Klasik Makarna Hamuru 20.03.2020 23:54 tarihinde güncellendi.
Turşu Kurma Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre kaynamış su
3 yemek kaşığı (60 gr) salamura tuzu
Yarım yemek kaşığı (7 gr) toz şeker
Yarım su bardağı (80 gr) üzüm sirkesi
Yarım limonun suyu
1 avuç (30 gr) noğut
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. TURŞU SUYUNUN HAZIRLANIŞI:  Bir tencereye 1 litre, kaynatılmış sıcak içme suyu koyulur.
2. Bu suyun içine 3 yemek kaşığı, (60 gr) salamura tuzu ve yarım yemek kaşığı (7 gr) toz şeker ilave edilerek, eriyinceye kadar karıştırılır.
3. Not: Tencerenin altı kısık ateşte açık olursa tuz daha çabuk eriyecektir.
4. Tuz ve şekerli bu su, ılıdıktan sonra, yarım su bardağı (80 gr) üzüm sirkesi ve yarım limonun suyu ilave edilir.Turşu suyu böylece hazırlanmış olur.
Kereviz Saplı Midye Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
200 gr kıyma
Kereviz sapı1
Kuru soğan
1 diş sarımsak
1 havuç
1 paprika biber
Zeytinyağı
1 paket midye makarna
Tuz
Karabiber
(İsteğe göre mantar)

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve sarımsağı tavada zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerine minik minik doğradığımız kereviz saplarını ve paprika biberi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine kıymamızı ekliyoruz ve son olarak rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz havuçları da ekleyerek 5 dk daha kavuruyor ve üstüne yarım bardak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte kapağını kapatarak suyunu çekip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Bu sırada makarnamızı haşlayıp süzüyoruz.Son olarak hazırlamış olduğumuz sosla makarnamızı karıştırıyoruz.Makarnamız servise hazırdır.Afiyet olsun.
2. Kereviz Saplı Midye Makarna 18.06.2016 00:56 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Milföylerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeterince milföy hamuru
Rendelenmiş kaşar
Susam
Çörekotu
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Dondurucudan çıkardığımız hamurlarımız yumuşayınca ortadan ikiye kesip aralarına kaşar rendesi koyuyoruz.Uçlarını birleştirip üzerlerine yumurtayı sürüp susam ve çörekotlarını serpiyoruz.200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun. 🍴🎀
2. Kaşarlı Milföylerim 04.03.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Cevizli , Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata (kurabiye için olan çikolatalar da olur)
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2 bardağa yakın un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurun, şekillendirin.
2. Yağlı kağıda sarın.45 dakikaya yakın dolapta bekletin.
3. Çıkarıp dilimleyin 180 derece de 20 dakika pişirin.
Hamur Sıkması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patates
2 kilo un
Su
Tuz
Yumurta
1 tane pul biber
250 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Su, tuz, unla biraz sert bir hamur yoğuralım. Patatesleri hasşlayıp ezelim. Baharatını, tuzunu atalım. Sonra hamuru açıp onu kare kare şeklinde küçük küçük keselim. İçine patates koyup iki ucunu üçgen birleştirelim yapıştıralım. Böyle böyle bitirelim. Hamuru ince açalım fazla değil ama suyu kaynayınca pişirelim. Süzüp üzerine erimiş olan tereyağını gezdirelim. Afiyet olsun.
2. Hamur Sıkması 04.11.2015 19:29 tarihinde güncellendi.
Geleneksel Lezzetimiz Kuru Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı kadar süt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Alabildiği kadar un hamur toparlanana kadar

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım.
2. Azar azar unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Yağladığımız tepsiye hamuru orta kalınlıkta yayalım.
4. Üzerine yoğurt sürelim.
5. Ve 180 -200 derecede yaklaşık 40 dk altı üstü kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN🤗
Peynirli Kavuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 adet yumurta ( beyazı hamuruna sarısı  üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir .
2. Üzeri strec filmle kapatılır ve 1 saat dinlendirilir.
3. Daha sonra hamur 10 eşit bezeye ayrılır  her biri unlanarak tabak büyüklüğünde açılır ve yağlanarak üst üste dizilir (10 uncu hamur hariç diğer bütün hamurlar tereyağla yağlanır).
4. Merdane yardımıyla açılır şeritler halinde kesilir ve rulo halinde sarılır her bir şeritten iki tane rulo poğaça elde edilir.
5. Poğaçalar çok kalın olmasın diye ruloların alt kısmını parlaklarınızla hafif açılır.
6. Küçük peynir parçası yerleştirilir ve kapatılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
7. 20 dakika tepsi mayası verilir ve yumurta sarısı sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun ☺️Tarifin videosunu izlemek için 👇🏼
Beyaz Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım litre süt
1 su bardağından biraz az şeker
Yarım kahve fincanı nişasta
Yarım kahve fincanı un
1 paket vanilya
25 gr margarin

Yapılışı:
1. Süt, şeker, nişasta ve unu bir tencereye alıp koyulaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Vanilya ve margarini ekleyip bir iki kez karıştırıp ocaktan alıyoruz. Orta boy borcamın tabanını Hindistan cevizi ile kaplayıp üzerine ince bir şekilde muhallebiyi döküyoruz. Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi bir çay bardağı süt ile hazırlayıp içine bir tane muzu dilimleyip muz krem şantinin içinde eriyene kadar çırpıyoruz. Soğuyan muhallebinin üzerini kremşanti ile kaplıyoruz ve üzerine damla çikolata serpiştiriyoruz. Buzdolabında bir süre daha bekletip servis yaparken kısa kenarından dilim dilim kesip dilimleri sarıyoruz. Kolay gelsin :)
2. Beyaz Sultan Sarması 28.11.2015 22:36 tarihinde güncellendi.
Fırın Makarnaya Dönüşen Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) boru makarna (yarım paket)
1/2 (yarım) uzun makarna (yarım paket)
Kaşar peyniri yoksa dil peyniri de olur
Ben ikisini de kullandım ☺️

Yapılışı:
1. Oğlumun arkadaşlarına domatesli makarna hazırlamak için yöneldiğim dolapta yarımşar paketlerde ili çeşit makarnam kaldığını gördüğümde ikisini değerlendirmek istedim.Evde BEŞAMEL için gerekli malzemeler de olunca fırın Makarnaya dönüştü birden fikrim ☺️Makarnayı tuzlu suda haşlıyoruz aradaki zamanı beşamel için değerlendiriyoruz sıvı yağda unu kavuruyoruz sonrasında sütü ve tuzu ekleyip kıvamını alana kadara haşlıyoruz.Peyniri rendelediğimiz derin kaba makarnaları boşlayıp üzerine beşamel sos ve kaşarların yarısından fazlasını katıp karıştırıyoruz.Sonradan borcama ekleyip az bıraktığımız kasarı üzerine gezdirip ön ısıtmalı 180″ FIRINDA üzeri tamamen kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcak servis edip afiyet ile yiyiyoruz 😋☺️Dipnot 📝İsteğe bağlı fırın vermeden önce üzerine terayağ ekleyebilirsiniz.
2. Fırın Makarnaya Dönüşen Makarnam 16.05.2016 19:04 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3,5 bardak sıcak su
2 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy havuç
3 adet domates
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin
1 adet knor et ya da tavuk suyu(ben tavuk suyu kullandım)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencerenin içine margarin ve biraz sıvı yağ koyun.
2. Doğranmış soğanı, biberleri ve rendelenmiş havucu ekleyin ve 5 dk kavurun.
3. Önceden yıkanmış bulgurları içine atın bulgurla özleşmesini sağlayın tekrar karıştırın (3_4 dk).
4. Küp küp doğranmış domatesleri de atıp bir kez daha karıştırın.
5. Domatesler malzemeye işleyince knor et suyunu ve 3,5 bardak suyu ekleyin ve pişirin.
6. Piştikten sonra 5_6 dk dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun.
5 Dakikada Nefis Doyurucu Atom
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet avakado
1 adet muz
2 büyük su bardağı soğuk süt
3 tatlı kaşığı bal
10 adet badem (ceviz ya da fındık) yoksa sorun değil

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler robota eklenip 5 dakika çekilir.
2. Üzeri süslenip servis edilir.
3. Doyurucu ve nefis bir içecektir. Afiyet olsun ♡
Krem Şantili Balerin Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İki paket krem şanti
1 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. İki bardak sütle hazırlamış olduğumuz, krem şantiye bisküvilerimizi yan yana geniş bir tepsiye diziyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra kalan krem şantiyi her tarafına kaplayıp üstünü süslüyoruz. Bir saat buzdolabında bekletip yiyoruz. AFİYET OLSUN ☺
2. Krem Şantili Balerin Pasta 22.11.2015 23:35 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Közlenmiş Patlıcan Eşliğinde Kızarmış Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 parça biftek
4 tane küçük boy patlıcan
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Afiyetle yiyebileceğiniz çok lezzetli bir tariftir. 👌👌Etimizi herhangi bir tavaya sıvı yağımızı koyarak 15 dk kadar kısık ateşte kızartırız. Etimiz piştikten sonrada tuzumuzu serperiz.Tarifin diğer kısmına gelince bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak çizik attığımız patlıcanları 250 derece kadar ısıda közleriz. Közlenen patlıcanlarımızın kabuğunu soyarak 4 e bölerek doğrarız. Bir tabağa alırız.Beşamel sos ise; tereyağımızı küçük bir tencerede erittikten sonra yağımız hafif kızdıktan sonra unumuzuda ekleyip 5 dk kadar kısık ateşte kavururuz. En sonda soğuk olan sütümüzü ve tuzumuzu da ekleyerek katılaşana kadar pişiririz.Son olarak da Beşamel sosumuzla Közlenmiş patlıcanımızı da harmanladıktan sonra etimizin yanında servis ederiz. Herkese çok afiyet olsunn. 👌👌👌👍👍👍💞💞💞
2. Beşamel Soslu Közlenmiş Patlıcan Eşliğinde Kızarmış Biftek 17.02.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Tane Tane Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 büyük fincan baldo pirinç
2 yemek kaşığı arpa şehriye
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinç sıcak ve tuzlu suda 15 dakika bekletilip soğuk su ile yıkanır. Pilav tenceresine sıvı yağ konulur üzerine arpa şehriye eklenerek, şehriyeler kızarana kadar karıştırılarak kavrulur. Süzdüğümüz pirinçler de tencereye eklenir, kavrulur ve iyice toparlanmaya başlayınca su ilave edilir ( 1 fincan pirince 1,5 fincan su ilave edilir. ) Kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirilir. Suyu azalmaya başlayınca tuzu ve tereyağı eklenir. Altı kapatılır. Demlenmesi için 15-20 dakika beklenip kaseye konulup şekil verilerek servis edilir. Afiyet olsun.
2. Tane Tane Pilavım 21.12.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane knorr kekikli ve susamlI Çeşni
6 adet tavuk pirzola
4 patates

Yapılışı:
1. İyi aksamlar ;hafta sonları eşiyle vakit geçirip akşama ne pişireceğim kaygısı güden hanımlar buyrun:)) hem pratik hem lezzetli öncelikle tavuk putlarını derilerinden ayırıp güzelce yıkanır ve süzdürülür. Patatesler kabukları soyulup yıkanır dörde bölünür. Fırın poşetine hem etler hemde patates eklenir üzerine çeşnisi ilave edilip ağzı bağlandıktan sonra çalkalanarak harmanlanır. Bunlar hazırlanırken fırın 200 derecede önceden ısıtılır. Isınan fırına konulur ve bir saat pişirilir. Yapanlara afiyet olsun umarım beğenirsiniz. Tekrar iyi akşamlar.
2. Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk Pirzola 06.06.2016 10:56 tarihinde güncellendi.
Közde Fincanda Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mangal közü
2 adet kahve fincanı
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
2 fincan soğuk su

Yapılışı:
1. Fincanımıza kahvemizi suyumuzu katalım, biraz karıştıralım. Şekerli sevenler şeker atabilir. Biz sade tercih ederiz.
2. Kahvemizi mangal közünün üzerine dikkatlice yerleştirin kahvenizi ve köpürmeye başlayınca mangal masası yardımıyla alın fincanlarınızı.
3. Aman canım ne fark eder yapı veririm makinede demeyin. inanın bana fark ediyor deneyin ve farkını anlayın. afiyet şifa olsun muhabbet olsun.NOT: Fincanlara bir şey olmuyor merak etmeyin. Çatlama patlama olmuyor gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Biber Turşusu (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo sivri biber
Yarım kilo küçük köy biberi
3 adet havuç
4 adet kırmızı kapya biber
10-15 diş sarımsak
2 su bardağı sirke( üzüm)
Yarım su bardağı kaya tuzu
Su (Turşunun üzerini geçecek kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi güzelce yıkayalım, uç kısımlarını keselim. uzun olanları ikiye bölebilirsiniz.
2. Havuçları, kırmızı biberleri doğrayalım, sarımsaklarımızı da hazırlayalım. Bir leğenin içerisinde sirke, tuz ve suyu karıştıralım.
3. Turşuluklarımızı boşluk olmayacak şekilde yerleştirelim aralara 2-3 adet sarımsak koyalım.
4. Hazırladığımız suyumuzu kavanoza üzerini hafif geçecek kadar dökelim, sıkıca kapatalım. İyice sıkalım ki hiç hava almasın.Bundan sonraki kısmı turşumuzun olgunlaşma aşamasını beklemek 😊 karanlık bir yerde rengi değişinceye kadar takriben 1 hafta 10 gün sonra turşumuz hazır afiyet olsun ❤❤❤Not: her ihtimale karşı kavanozun altına bir tepsi yerleştirelim suyu taşarsa yere dökülmesin diye.
Yulaf Ezmeli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane elma
1 tutam kuru uzum
1 çay bardağı yulaf ezmesi
3 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Suyu tencereye alalım yulafı ve kuru üzümü üzerine dökelim.
2. Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra üzerine kup kup doğradığımız elmaları dökelim.
4. Bir kaç dakika daha elmayla pişirdikten sonra ocaktan alalım.Blenderdan geçirerek verebilirsiniz.+7 aydır minik gurmelerimize afiyet olsunYaptıktan sonra resimlerinizi bizimle paylaşırsanız sevinirim kolay gelsin şimdiden 😊
Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklavalık yufka
Süt
Sıvı yağ
Patlıcan 4 adet
Patates 2 adet
Kuru Soğan 1 adet
Köy peyniri 1 kalıp ( tuzlu)
Yumurta 1 adet
Baharat

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup az bir yağda soteleyelim. Patlıcanların üzerine ince kıyılmış patates de ekleyelim. Patatesler yumuşadıktan sonra içerisine ince kıyılmış soğan ilave edelim. Soğanlar da kavrulduktan sonra peynirimiz ve isteğe göre baharatımız ekleyelim. Peynir köy peyniri ya da tulum peynir de olabilir. En son tuz ayarlaması yapalım.Süt ve sıvı yağı karıştırarak sos yapalım. Baklavalık yufkaları 2 tanesini üst üste koyup en üste sostan sürelim. üzerine 2 tane daha koyup sos sürelim. En üste 2 tane daha koyup sos sürüp harcımızdan ekleyelim. Toplam 6 yufka kullanmış olacağız. Yufkalarımızı rulo şeklinde kapatıp yağlı kağıt bulunan tepsiye alalım. Üzerlerine yağ ve yumurta sarısı sürelim. Yağ olarak eritilmiş tereyağı da kullanabiliriz. Dilimleyip fırına sürelim. Üzerleri kızarana kadar pişirelim.
2. Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan) 18.08.2016 13:30 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana - Havuç Salatası (Kavurarak)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet havuç
Orta boy mor lahananın 4te 1 i
2 yemek kaşığı sıvı yağ kavurmak için
1 yemek kaşığı zeytinyağı üzeri için
Tuz
1 diş sarımsak veya isteğe bağlı sarımsak tozu

Yapılışı:
1. Mor lahana ve havuç rendelenir. İsteğe bağlı robot da çekilebilir veya mor lahanayı bıçakla istenilen büyüklükte kıyabilirsiniz.
2. Yapışmaz tavaya alınır sıvı yağ eklenerek yumuşayana kadar kavrulur.
3. Bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. Servis tabağına alınan kavrulan malzemenin üzerine dökülür ve üzerine zeytinyağ gezdirilir.
5. Ilıkkende tadı çok güzel oluyor. Bu malzemeyi 2 kişilik yaptım ama az geldi 😊 kişiye göre miktar arttırılabilir.
Kışlık Konserve Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
25 kilo domates
3 buçuk kilo biber
Sıvı yağ
Tuz
Cam kavanoz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soyun. İster doğrayın ister robottan geçirin. Robottan geçirirseniz düşük ayarda ve kısa süre geçirin sonra çok sulanıyor.
2. Biberleri halka halka doğrayın. Ben biberleri robottan geçirmedim görüntü güzel olmaz diye.
3. Büyük bir tencereye sıvı yağ koyup biberi ekleyin, biber iyice ölünce domatesi ve tuzu ekleyin.
4. Domates iyice pişene kadar kaynatın daha sonra sıcak sıcak kavanozlara koyup hemen kapağını kapatın.
5. Kapakların hiç kullanılmamış olması gerekiyor. Ve sıcakken kapağını sıkı sıkı kapatmalısınız.
6. Bu konserveyi bir yıl boyunca kullanabilirsiniz.
7. Domates ve biberin ayarı size kalmış ama yarı yarıya koyduğunuz takdirde biber fazla geliyor bilginiz olsun. Ben domatesin beşte birine yakın koydum biberi ve ayarı gayet iyi oldu. Siz dilediğiniz kadar koyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Güveçte Patlıcanlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
5 adet patlıcan
10 adet çeri domates
5 adet sivri biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup uzunlamasına doğrayıp tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları süzüp yağda kızartıp bir kenarda bekletiyoruz. Kıymamızı bi kaba alıp soğanı ekmek içi baharatlarını katıp yoğuruyoruz yuvarlak şekil verip patlıcanlardan üç dilimini üst üste koyup ortasına köfteyi yerleştirip patlıcanların uçlarından tutup kapayıp kürdan yardımı ile bir birine tutturuyoruz. Bu işlemi patlıcanlar bitene kadar yapıp güvecimize yerleştiriyoruz. Çeri domatesleri ve biberleri de uzun kürdanlara geçirip patlıcanların arasına diziyoruz. Daha sonra salçamızı yağımızı yarım bardak kadar suyumuzu birazda kekik atarak bir kapta karıştırıp patlıcanların üstüne döküyoruz. Güvecimizi fırına verip 15 veya 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Güveçte Patlıcanlı Köfte 11.06.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Etli Enginar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet enginar çanağı
200 g kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 adet domates rendesi
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Dereotu
Salça
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye 4 kaşık sıvı yağ koyun, bir kaşık salça ve domates rendesi ilave ederek kavurun. Ocağın altını söndürün. Enginar çanaklarına, limon büyüklüğünde dolmalık harcından koyarak elinizle hafifçe bastırın, üzerini haşladığınız asma yaprağı ile sarın. Tencereye sıralayın. Enginarların hizasına kadar su koyun tuzunu ayarlayıp, düdüklü tencerede 15 dakika pişirin(  tencerenin yanında kalan boşluğa asma yaprağım az olduğu için karalâhana yapraklarını sararak koydum)
2. İç harcı: pirinç( yıkayıp suyunu süzün),kıyma, soğan( rendelenir), ince kıyılmış maydanoz, dereotu, baharatlar, bir tatlı kaşığı salça, tuz, karıştırılarak klasik dolmalık iç hazırlanır.
3. Enginarları temizlenmiş almadıysanız, enginarın sapını kestikten sonra tüm yapraklarını kopartın. Ortadaki tülü kısmı, kaşık ile kazıyarak temizleyin. Musluğa tutup yıkayın, kararmaması için limonlu suda bekletin
4. Not: pirinç miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz
5. Etli Enginar Dolması 12.09.2012 21:34 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet but
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Bu lezzetli ve kolay çorbayı mutlaka deneyin derim😉👍🏻Öncelikle butlarımızı haşlıyoruz. Haşladığımız suyu dökmüyoruz. Sonrasında butlarımızı tercihe göre iri veya ufak didikliyoruz. Ayrı bi yerde tereyağını eritiyoruz unu ekliyoruz topaklanmaması için karıştırıyoruz biraz kavrulduktan sonra baharatlarıda ekleyip butları haşladığımız suyun içine döküyoruz. Ardından tavukları ve arpa şehriyeyi ekleyip 10-15 dk kaynatıyoruz. (Haşlama yaptığınız su yetersiz gelirse kaynar su ekleyebilirsiniz) Afiyet olsunnnnnn 💕
2. Tereyağlı Tavuk Çorbası 14.11.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Susamlı Pekmezli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz içi
1 vanilin
1 kabartma tozu
Tam buğday unu ve beyaz un karışımı
Susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve pekmez köpürene kadar çırpılır, sırası ile süt sıvı yağ eklenir.
2. Un karışımı eklenir.
3. Ceviz içi vanilin ve kabartma tozu eklenince önceden yağlanmış ve susam serpilmiş kalıba dökülür.
4. Önceden ısınmış  175 derecede 25 dk kadar pişirilir🤗
Mis Gibi Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı un
1 fiske tuz
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pirinç
1/3 limonun suyu
5-6su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
üzerine nane isteğe göre pul biberde olabilir.
** bol sevgi 😊

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve suyu tenceremize ekliyoruz.
2. Su kaynamaya başlayınca pirinçlerimizi ilave ediyoruz.
3. Pirinçlerimiz pişene kadar derin bi kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unumuzu topak kalmayıncaya kadar iyice çırpıyoruz.
4. Daha sonra kaynayan sudan kepçe yardımıyla kaseye yavaş yavaş aktarıp, karıştırmaya devam ediyoruz.  Amacımız ısılarını eşit yapmak :)
5. Böyle toplamda 2-3 kepçe kadar alıp hem yoğurtlu karışımı ısıtmış, hemde daha sıvı hale getirmiş oluyoruz.
6. Ocağın altını kısarak yoğurtlu karışımı yavaşça tenceredeki suyla birleştiriyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Kısık ateşte 10 dk daha pişirip, altını kapatıyoruz.
8. Tuzunu ocaktan aldıktan sonra ilave ediyoruz ki çorbamız kesilmesin. :)
9. Tereyağını ufak bi tencerede eritip, kuru naneyi bir kaç dakika kavurup çorbanın üzerine döküp, servis ediyoruz..Çokça afiyet olsun herkese 😊😊
Cevizli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ile köpürene kadar çırpılır ,ardından sıvı yağ kakao ilave edilir.
2. İyice çırpıldıktan sonra un ,kabartma tozu eklenerek karışıma ilave edilir.
3. Yağlanmış borcama karışımı döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika sonra kürdan testi yapılarak fırından çıkarılır .
4. Bu arada kekimiz pişerken üstünün ganajı için bir paket kremayı kaynatmadan ocak’ta ısıtıyoruz üzerine çikolatalarımız ilave edip tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
5. Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz .
6. Ardından ara kreması için krem şanti hazırlıyoruz bir buçuk su bardağı ile iyice karıştırıyoruz kıvam alınca onu da dolaba kaldırıyoruz.
7. Kekimiz ılıkken bir bardak süt ile ıslatıyoruz.
8. Ardından yaptığımız krem şantiyi sürüyoruz .
9. Biraz dolapta beklettikten sonra krem şanti donduktan sonra üzerine yaptığımız ganajı da döküyoruz.
10. Süslemesi tamamen size kalmış buzdolabında 2 veya 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.