Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Çardak Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
4-5 adet soğan
1 demet dereotu
Tuz
Karabiber
3-4 adet yufka
Kızartmak için sıvı yağ
Üzerine isteğe bağlı sade yada sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle geçmiş kurban bayramı herkesin kutlu olsun. Allahım inşallah seneye de ermeyi nasip etsin sevdiklerimizle beraber.Bu tarifi yıllar önce Ankarada bir mantıcıda çalışırken öğrendim ve yaptığım ikram ettiğim misafirlerimde çok beğenmişlerdir. çalıştığım yerin adı çardak mantı idi. Hala açık mı bilmem. Meclisin üst tarafında yukarı ayrancı mı idi yoksa aşağı ayrancı mı idi ismini şimdi tam hatırlayamadım. Uzun zaman oldu ankaradan çıkalı. Bu o mantı dükkanının özel kebabı idi. Çardak kebap. . . .Yapılışına gelince etleri yıkayalım. Düdüklü tencereye koyalım. Soğanları temizleyip kuşbaşı şeklinde doğrayalım. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz kavuralım. Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kapağı kapatalım. Düdüklünün havası çıkınca düğmesini aşağı indirip kısık ateşte yaklaşık 30-40 dk pişirelim. Kasaptan alırken kolay pişen tarafından alırsanız bu kadar uzun sürmez. Ama evde bayramdan dolayı ev varsa ben genelde bu kadar zamanda pişiriyorum. Siz de pişirme zamanınız varsa onu uygulayabilirsiniz. Ama dikkatli olun dibi tutmasın. Ocağı kapatıp ilk sıcağı çıktıktan sonra kapağı açıp piştiğini kontrol edin. Pişti ise ve suyunu tam çekmişse bir kaba boşaltın. Soğusun. Suyu varsa kapağı kapatmadan ocakta ağzı açık etin suyunu çektirin. Soğuyan eti elinizle lif lif ayırın. İçine tuz karabiber ve yıkanıp doğranmış dereotunu ekleyerek karıştırın.Yufkayı açıp önce dörde sonra tekrar dörde bölüp ( yufkanız büyükse 4 böldükten sonra bir parçayı 3 de bölebilirsiniz ) 8 üçgen elde edin. Sigara böreğinden büyük olacak. Puro gibi düşünelim. İç harçdan koyup sigara böreği gibi saralım. Uçlarını hafif su ile yapıştıralım. ısınmış yağda kızartalım.Havlu kağıt serili tabağa alıp sonrada soğumadan servis tabağına koyup ikram edelim. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım. Yazım uzun oldu ama aslında yapılışı çok kolay ve pratik. Misafirlerinize değişik bir tat. . . Afiyet olsun. Ben bayramda akşam sofrasında yaptım. Etin değişik pişirme şekli çok beğenildi.
2. Pratik Çardak Kebap 03.10.2015 10:16 tarihinde güncellendi.
Ateşte Patates Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
4 kilo patates
1 kilo domates
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber
1 su bardağı zeytin yağı
2 bardak su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyalım dilimleyelim.
2. Tavuğu parçalayalım soğanı keselim.
3. Büyük ateş tepsisine koyup salça ,tuz ,yağ ,karabiberi ekleyip karıştıralım.
4. İyice suyunu da koyup pişirmek için tandırlığa hazırladığımız ocak benzeri bacaya ilkin ekmek pişirmek için kulandığımız sacın birini alta tepsimizi üstüne koyalım.
5. İkinci sacı üstene kapatalım, odun ateşini hem alttan hem üsten yakalım kontrol ederek pişirelim.
Gül Böreği ( Pratik Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
50-75 grm tereyağ -eritilmiş( size kalmış ister çok ister az)

Yapılışı:
1. Her yufkayı 4 parçaya bölün.
2. Toplam 12 adet gül böreği olacak.
3. Ondan önce tabiki de tereyağı eritilmiş olacak.
4. Daha sonra böldüğünüz yufkalara parça parça sürün.
5. Komple sürmeyin sonra çevirirken yırtılma olur.
6. Daha sonra için peynir ekleyin.
7. Şekli tamamlayın.
8. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin.
9. 180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun
Hazır Harç İle Köfte Çok Pratik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket knorr köfte harcı
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
500 gram yağsız kıyma
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp 10 dakika kadar yoğuralım.
2. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.
3. Şekil verdikten sonra yağımızı tavaya alalım .
4. Yağımız çok kızmadan atalım ki içleri güzel pişsin, önlü arkalı kızardıktan sonra köfteler servise hazır.
Şipşak Sütlü Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket muzlu puding
3 kaşık mısır veya un nişastası
3 kaşık şeker
Vanilya
2 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Bir tencerede yarım paket muzlu pudingi ve 3 kaşık nişastayı süt ile karıştıralım. Sonra ocağın altını yakıp bir taşım kaynayana denk pişirelim. Koyulaştığında altını kapatalım.İlk olarak servis tabaklarımıza iki uç kaşık pişen tatlımızdan her bir tabağa koyalım. İkinci kat olarak bisküvilerimizi kıralım çok ufak şekilde, üzerine koyalım. Bir kat tatlı bir kat bisküvi şeklinde sırayla devam edelim. Bittiğinde en üstüne istediğiniz sülemeyi yapabilirsiniz. Benim elimde şekerlemeler vardı onunla renklendirdim. Afiyet olsun yapanlara ;) gerçekten çok basit ve beğendiğim bir tatlı. Canım tatlı isterse şipşak hemen yaparım :)
2. Şipşak Sütlü Tatlım 14.06.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Evde Antakya Döner Dürüm
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 kilo derili göğüs eti veya but eti
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına tavuk için gerekli malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Julyen doğranmış tavukları sosa koyup güzelce karıştıralım ve üzerini örtüp dolapta en az 1 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.
3. Dinlenen eti strec filmle rulo şeklinde sarıp en az 1 saat kadar donduralım.
4. Bu şekilde tavuklar dönercilerin kestiği gibi incecik kesilebilecek (Döneri bu şekilde dondurucuda istediğiniz kadar saklayabilir elinizin altında her daim bulundurubilirsiniz. Ani gelen misafir için veya yoğun gecen bir günün sonunda kolayca hazırlanacak bir yemek çeşidi olmuş olur😉).
5. Etler donarken bizde diğer hazırlıkları tamamlayalım.
6. Domatesleri soyup iri küpler halinde sos tenceresine koyalım üzerine şeker, domates, sarımsak ve salçaları koyup pişirelim domates suyunu salınca normal suyu ekleyip kaynamaya bırakalım .
7. Domatesler kolayca ezilir kıvama gelince mikserle ezelim ,daha sonra ketçap kıvamında koyu bir sos halini alana kadar pişirelim.
8. En son tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak ocaktan alalım (domates sos buzdolabında en az 3 gün saklanabilir sosu önceden hazırlayıp yemeğe kullanmadan hemen önce ısıtmanız yeterli olacaktır 😉).
9. Diğer yandan patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayalım.
10. Yıkayıp süzerek bol yağda kızartalım.
11. Dürüme koyacağımız domatesleri küçük küpler halinde doğrayalım marulu kısa ve ince şekilde salatalık turşusunu da ince şekilde doğrayıp hazırlayalım.
12. Bütün hazırlıklar tamamlanınca.Donan döneri incecik dilimleyip az yağlı tavada orta ısıda arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
13. Döneri tavadan almadan hemen önce lavaşı tavada ısıtalım sıcak lavaşa domates sosu sürelim üzerine tavuk döneri, turşu, patates kızartması, marul, domates koyup, ketçap mayonez sıkalım.
14. Lavaşı düzgünce ve sıkı sıkı sarıp sıcacık ikram edebiliriz.
Sebzeli Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak arpa şehriye
1 orta boy kuru soğan
2 büyük havuç
1 demet dere otu
1 tatlı kaşığı karabiber
4 kesme şeker
Tuz
1 kahve fincanı zeytin yağı
4 yemek kaşığı tereyağ
4 bardak su ( 1 tavuk bulyon)

Yapılışı:
1. Tencereye zeytin yağını koyun ,ardından ince ince doğradığınız soğanları atın. Biraz kavurun .
2. Daha sonra rendelenmiş havuçları da koyup biraz daha kavurun .
3. 2 bardak şehriyeyi ilave ettikten sonra tereyağını, tuzunu ,kara biberini ,şekerini ve kaynamış suyunu (bulyonu) koyup altını kısıp pişirelim.
4. Altını kapatıp üzerine ince ince doğradığınız dereotunu serpip karıştırın ,bir süre dinlendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun 😉
Kremalı Truffler
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 dilim bayat kek veya 2-3 paket bisküvi
En az yarım paket süt kreması (Kek miktarına göre arttırmak gerekebilir)
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1’er avuç iri kıyılmış ceviz ve fındık
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Süt kreması kullanarak truff yapıldığında daha yoğun bir tadı oluyor. Sütten daha iyi tat ve kıvam veriyor. Artan kekleri ve   bisküvileri  robottan çekelim.
2. Krema hariç diğer malzemelerle beraber derin bir kaba alalım.
3. Kontrollü bir şekilde azar azar krema ekleyerek yoğuralım. Hamur kıvamına gelince krema eklemeyi bırakalım.
4. Ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım.
5. Hepsi bitince benmari usulü çikolata eritip üzerlerine birer çay kaşığı bırakalım.
6. 1 saat soğuttuktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Çılgın Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu kek
1 paket hazır vişneli-kakaolu kek
1 paket kakaolu-yulaflı-normal bisküvi(ben kakaolu tercih ettim)
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı damla çikolata
1. 5 çay bardağı süt
1 paket dr.oetker pasta süsü sprinkles

Yapılışı:
1. Özellikle doğum günü vs. Kutlama sofralarınızda muhakkak bulunması gerektiğini düşünüyorum. Hem görsel açıdan sofrayı zenginleştiriyor, hemde küçük lokmalar halinde olduğundan ilk tercih edilecek atıştırmalığınız olacaktır. 👏Keklerimizi ve bisküvimizi un haline getiriyoruz. Pudra şekeri ve damla çikolatayıda ekliyoruz. Sütümüzü ekleyip yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Yuvarlayıp pasta süslerimize buluyoruz.Afiyet olsun.
2. Çılgın Çikolata Topları 21.08.2016 22:32 tarihinde güncellendi.
Sınavlar Bitter Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Fondan Bitter Çikolatalı Karışımı (390 gram)

Yapılışı:
1. Öncelikle fondan karışımını bir kaba boşaltın.Üzerine oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini ve yumurtaları ekleyin.İyice karışıp homojen hale gelene kadar tüm malzemeleri çırpın.24 cm çaplarında kelepçeli çember bir kalıba yağlı kağıt serin.Hazırladığınız karışımı kalıba boşaltın.Önceden 210 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Piştikten sonra soğutmadan, Carte D’or Classic Meyve Tutkunlarına dondurma eşliğinde servis edin.
2. **Küçük tüyolar: Fondanın piştiğini anlamak içine kürdanı kenarlarına ve ortasına batırın. Kürdanı kenarlarına batırınca temiz, ortasına batırınca çikolatalı çıkıyorsa fondan hazır demektir.Afiyet olsun.
3. Sınavlar Bitter Tatlısı 10.06.2016 11:53 tarihinde güncellendi.
Mini Tart ( Tartolet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un( 400 gr)
100 gr fındık veya badem tozu
250 gr margarin yada tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri (150 gr)
2 yumurta
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Margarini oda ısısında yumuşatıyoruz.
2. Un hariç geri kalan tüm malzemeyi herhangi bir sırası olmadan yoğurma kabımıza alıyoruz.
3. Önce 3 bardak unumuzu ekleyip yoğuruyoruz,hamur elimize yapışıyorsa kalan yarım bardağı da ekliyoruz çok yumuşak fakat elimize yapışmayan bir hamur olacak.
4. Sonra hamurumuzu hiç bekletmeden merdane ile açıyoruz. Bekleyen hamur içinde kabartma tozu olmasa da şeker ve yumurta tepkimesinden dolayı kabarıyor. Tartlarımızın kabarmaması lazım,açtığımız hamur erişte hamurundan biraz daha kalın olacak.
5. Büyükçe yuvarlak bir kalıpla ki bu çaydanlık kapağı da olur yuvarlaklar kesiyoruz.
6. Kestiğimiz hamurlarımızı tart kalıplarımıza yerleştiriyoruz. Tart kalıplarınız metal ise mutlaka çok iyi yağlayın.
7. Kalan hamuru toplayıp hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
8. Tartlarımızın dibine çatalla delikler açıyoruz,180 derecelik fırında çok kızartmadan biraz beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz ve soğumaya alıyoruz.
9. Diğer taraftan derin bir tencerede krema malzemelerimizi karıştırıp, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
10. Kremamız el yakmayacak kıvama gelene kadar karıştırarak soğutuyoruz.
11. Sonra bir sıkma torbası yardımı ile ılık ılık tartlarımızın içine dolduruyoruz. Krema torbanız yoksa 2 adet orta boy buz dolabı poşetini birbirinin içine geçirip, ucunuda birazcık makasla keserek krema torbası yapabilirsiniz.
12. Sonra üzerini istediğimiz meyvelerle veya çikolata ile süslüyoruz bir gece bekletip yada en azından 4 saat bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Muzlu Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane muz
1 tatlı kaşığı dolu dolu bal
1 kase yoğurt (Kasede ki yoğurt tam dolu olmasın bi parmak az yaparsanız iyi olur)

Yapılışı:
1. İlk önce muzu blendırın çekebileceği şekilde parçalara ayırın.
2. Blendır da muzu püre haline getirdikten sonra bir kase yoğurdu koyun (kasenin hepsi yoğurtla dolu olmasın bir parmak eksik olsun)
3. Sonra tekrardan blendırda geçirin.
4. Muzla yoğurt iyice karıştıktan sonra bir tatlı kaşığı dolu dolu bal ekleyin (ben kestane balı eklemiştim siz istediğiniz balı ekleyin)
5. Muzlu yoğurdu iyice bal ile blendırdan geçirin.
6. Afiyet olsun deneyen herkese ben beğendim ama herkesin damak zevki farklıdır 😊
Pratik 2 Kişilik Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram petibör bisküvi (büyük paketin içindeki 1 paket)
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
Damla Çikolata
Ceviz

Yapılışı:
1. Küçük bir tava da yağı eritip içine kakao, süt ekleyip eritiyoruz.
2. Bisküvileri iri parçalıyoruz ve hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.
3. En son damla çikolata ve cevizi atıyoruz çok ezmeden şekil veriyoruz.
4. Poşet içine yerleştirip şekil verip dondurucuya koyuyoruz en az 30 dakika da servise hazır 😋😋
Farklı Bir Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding
6, 5 su bardağı süt
1 orta boy limon kabuğu rendesi
Yarım yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Sütü tenceremize alıp içine pudingi katalım.
2. Kısık ateşte kaynayana kadar ara ara çırparak katılaşmaya bırakalım.
3. Kıvam alınca altını kapatıp şeker, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizini ekleyelim çırpalım.
4. Bardaklarımıza koyup soğumaya bırakalım.
5. İstediğimiz şekilde süsleyelim dolapta 1 gece buzdolapta bekletirsek daha da güzel olur. AFİYET OLSUN😊
Baklava Yufkasıyla Patatesli Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası (800 gram. İçinde 40 adet yufka vardı)
İç harcı için:
5-6 adet patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Sos için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 yumurta

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. Soğan ve salçayla kavrulur. İç, tuz ve baharatlar eklenip iç harç hazırlanır.
2. Yufkaya sürülecek sos için yoğurt, sıvı yağ, yumurta, maden suyu karıştırılır.
3. Baklava yufkası dört kat olacak. İlk kata sos sürülmez.
4. Diğer katlara sostan sürülerek 4 baklava yufkası üst üste dizilir.
5. Kısa kenara iç harçtan konulup rulo şeklinde sarılır. Tepsiye dizilir.
6. Kalan sos ruloların üstüne sürülüp 4 parmak genişliğinde dilimlenir.
7. Bir yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı pekmezle karıştırılıp böreklerin üzerine sürülür.
8. 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak veya ılık servis edilir. Afiyet olsun.
Ağızda Anında Dağılan Islak Cocostarlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
2 adet yumurta birinin akı ayrılacak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı kakao
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kasenin içerine bütün malzemeleri alarak kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. İç harcı için belirli ölçülerdeki hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını ayrı bir kasede iyice karıştıralım.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde çay tabağı büyüklüğünde açalım ve ortasına hazırladığımız harcımızdan 1 çay kaşığı kadar koyup kapatalım ve elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim.
4. Hamur bitene kadar bu isleme devam edelim hepsini tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 16o derecelik fırında kokusu çıkıp kızarana kadar pişirelim.
5. 20 dk kadar pişse yeter! Kurabiyelerimiz pisedursun biz şerbetini yapalım.
6. Hemen küçük boy bir tencereye belirli ölçülerdeki şeker ve suyu ilave edip kaynayana kadar karıştıralım bir iki damla limon suyu ilave edip 10 dk kadar daha kaynatıp, altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
7. Fırından kurabiyelerimizi çıkarıp soğuması için bir kenara koyalım.
8. İkisi de ılık hale gelince kurabiyelerimizi sırayla tencerenin içindeki şerbete batırıp, çıkaralım.
9. Üzerine hindistan cevizi serpiştirip servise sunalım. Siz dilerseniz üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun. 🍘🍘👋🏼👋🏼🌸🌸😘😘
Nefis Semiz Otu Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 salatalık
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) kg yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. 🌹Bismillahirrahmanirrahimm🌹Selamün aleyküm arkadaşlar, bu kez nefis bir salatayla karşınızdayım.Hem diyet için, hemde yazın soğuk soğuk yenebilecek doyurucu bir salata.Semiz otunu yıkayıp bıçak sürmeden(siz isterseniz bıçakla doğrayın)elimizle istediğimiz büyüklükte koparıyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz.Salatalıkları da istediğiniz büyüklükte doğruyoruz ve ekliyoruz semizotu karışımına.Dere otunuda yıkayıp ince dalları ve yapraklarıyla karışıma küçük küçük kopararak ekliyoruz. Yoğurdu ayrı bir kapta iyice çırpıyoruz. Karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Salatamız servise hazır.Afiyet olsun😋👌
2. Nefis Semiz Otu Salatam 24.04.2016 17:58 tarihinde güncellendi.
Tarafını Sen Seç Yoğurtlu Fellah Köftesi Mi Salçalı Fellah Köftesi Mi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bulguru sıcak suyu ve irmik ilave edilerek ağzı kapatılır ve bulgur ve irmiğin şişmesi için 5 dk bekletilir.
2. 5 dk sonunda üzerine kalan malzemeler ilave edilerek yoğurulur. Macun kıvamına getirilir.
3. Kıvama gelen bulgur ve irmik karışımından küçük parçalar alınarak elde yuvarlanır ve işaret veya küçük parmak ile ortasına bastırılır.
4. Ardından un serpilmiş tepsiye dizilir. Bütün karışım bitene kadar aynı işlem yapılır.
5. Kaynayan suyun içine yapılan köfteler atılarak 5 dk pişirilir.
6. Köfteler pişerken bir yandan yoğurun içine sarımsak rendelenerek yoğurtlu sos hazırlanır.
7. Diğer yandan salçalı sos için tereyağ sıvı yağ biber ve domates salçası son olarak sarımsak rendesi eklenerek 3-4 dk kavrulur.
8. Pişen köfteler alınır. yarısını yoğurtlu sosun içine yarısını salçalı sosun içine koyularak karıştırılır ve servis edilir.
9. Yoğurtlu olan Fellah köftesinin üzerine salçalı sosdan gezdirilir. salçalı olan fellah köftesinin üzerine maydanozla süslenir.
Cevizli Biberli Mini Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı/ayçiçek yağı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine mayayı, sütü, suyu, şekeri, ekleyip mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim ardından zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştıralım.
2. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
3. Hamuru yoğurduktan sonra ağzını kapatarak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
4. Hamurumuz dinlenirken iç malzemesi için 1 adet soğanı ince ince kıyalım ve geniş bir kabın içerisine alalım.
5. Ardından salçayı, zeytinyağını, susamı, cevizi ve tüm baharatları ekleyip karıştıralım.
6. Dinlenen hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yağılı kağıt serilmiş fırın tepsinin içine alalım ve elimizle her bir bezeyi tipislayarak büyütelim (istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz)
7. Üzerine hazırladığımız iç malzemeyi ekleyip önceden ısıttığımız fırında 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. (fırınınızın pişirme durumuna göre bu süre azalıp, artabilir)Biberli ekmeklerimiz servise hazır afiyet olsun 😋
Farklı Top Cezerye ( Mutlaka Denenmeli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük havuç
1 paket krem şanti (ikili paketten biri)
100 gr süt kreması veya süt
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
2 paket yulaflı
1 paket petibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
Krem şantiyi çırpmak için yarım su bardağı süt
Bolca hindistan cevizi (bulamak için)

Yapılışı:
1. Önce havuçları yıkayıp soydum. rendeleyip küçük bir tencerede yarım Türk kahvesi fincanı su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirdim.
2. 7-8 dakika sonra ocağı kapadım  soğusun ,  havucun biraz sulu kalması lazım.
3. Sonra derin ve geniş bir kapta krem şantiyi çırptım sonra kremayı ekledim 1-2 dakika çırptım artık çırpmıyoruz.
4. Soğumuş havucu ekledim. şekeri, cevizi, tarçını ekleyip karıştırdım.
5. Sonra bisküvileri çok un gibi yapmadan rondo da çektim. bisküviyi de ekledim.
6. Burada bisküvi miktarını azar azar ufalayıp ekleyerek kendiniz belirleyeceksiniz.
7. Artık yuvarlanabilecek kıvam aldığında bisküvi eklemeyin.
8. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp, bolca hindistan cevizine buladım. Bu kadar kolay. Deneyin lezzetini görün. Afiyet olsun.
Çıtır Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 patates
Kızartmak için yağ
1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur ve rendelenir.
2. Rendelenen patatesleri 15-20 dk kadar soda su karışımında bekletiyoruz.
3. Daha sonra suyunu elimizle güzelce sıkarız.
4. Bol kızgın yağda karıştıra karıştıra kızartırız.
5. Servis tabağına alıp ılıdıktan sonra üzerine yoğurt gezdiririz.
6. Zeytinyağı kızdırıp biberi ekleyip altını kapatırız.
7. Biberi de yoğurdun üzerine gezdiririz. Servise hazır.Afiyet olsun.
Ekmek Üstü Et Sote
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
500 gram dana kuşbaşı
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet büyük boy domates
Tuz, kararbiber, kekik ,pul biber

Yapılışı:
1. Sıvı yağı sac tavamıza koyuyoruz ardından küp küp doğradığımız soğanı ekliyoruz ,iyice pişirip etimizi yıkayıp kavuruyoruz. Sonra biberlerimizi atıyoruz ardından küp küp doğradığımız domatesi ve salçamızı – baharatlarımızı  ekliyoruz. üzerini geçecek kadar su ekliyoruz kapak kapatıp pişiriyoruz.
2. Sunum sırasında iki tost ekmeği kullandım kızarttım üzerine sosundan döktüm sonra et soteyi üzerine yaydım. Afiyet olsun.
3. Ekmek Üstü Et Sote 09.12.2015 20:13 tarihinde güncellendi.
Ballı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta az şeker
1 su bardağı bal
Vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
Kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Bal ,vanilya ,süt ,sıvı yağ ,koyalım ve iyice çırpalım.
3. Kabartma tozu ve unu koyalım çırpalım.
4. En son tarçın ve kuru üzümü koyun ve 160 derecede 40 ile 45 dk pişirin.
Mandalinali İrmik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket bisküvi (rondadan geçirilmiş)
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
50 gr eritilmiş margarin

Yapılışı:
1. Önce bisküvileri rondadan geçirip cevizle harmanlıyoruz.
2. Erimiş margarinle iyice karıştırıp kelepçeli kalıba yayıyoruz.
3. Ben 28 cm kelepçeli kalıp kullandım.
4. Ayrıca tabanına yağlı kağıt ekledim.
5. Sonra iki orta boy mandalinayı ikiye kesip yarım ay şeklinde kestim.
6. Fotoğraftaki gibi. Bisküviyi yaydığım kalıba dizdim. Dik olarak.
7. Sonra irmikli muhallebiyi pişirip hiç beklemeden kalıba döküyoruz.
8. Daha sonra pelteyi pişiriyoruz.
9. Portakallı tatlımda da pelteyi hemen dökmüştüm.
10. Bazıları birbirine karşıtını söyledi.
11. Ben hiç öle sorun yaşamadım ama bu tarifteki peltemi bir 10 dk bekletip üstüne döktüm.
12. İyice soğudu mu buzdolabına koyup en az 3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.