Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köz Patlıcanlı Köfte Salata
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
4-6 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgur, un ve irmiği karıştıralım, üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edip üzerini kapatalım.
2. Şişen bulgura yumurta ve tuz katalım ara ara su ilave edip yoğuralım ve köfte şekli verip kaynamış suda yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Pişen köfteleri süzgece alalım.
4. Kuru soğan ve sivri biberi küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağda hafif kavuralım.
5. İçine domates ve biber salçası katıp kavuralım.
6. Küçük doğranmış domatesi de ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
7. Pul biber ve tuz ilave edelim.
8. Köfteleri içine katıp 2 dk. kavuralım ve altını kapatalım.
9. Doğranmış maydanozu üzerine katıp karıştıralım.
10. Ayrı bir tabakta közlenmiş patlıcan, dövülmüş sarımsak ve yoğurt iyice karıştırın.
11. Servis tabağına patlıcan dan koyup en üste ise köfteleri koyup servis yapabilirsiniz.
Zerdeçal Ve Domates Soslu Yassı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yassı spagetti makarna
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı suda haşlayalım. tenceremize su, tuz ve sıvı yağ koyalım kaynatalım.
2. Kaynayan suyumuza makarnamızı dökelim arada bir karıştıralım haşlanırken tamamen yumuşamasın yoksa hamur olur.
3. Daha sonra haşlanan makarnamızı süzüp geri tenceremize alalım bu kez kısık ateşte 2 dakika zerdeçal ve makarnayı karıştıralım.
4. Ocağı kapatıp sosunu hazırlayalım küçük bir tavaya salçamızı, sıvı yağımızı ve domates sosumuzu ekleyip karıştıralım.
5. Biraz piştikten sonra sosumuz hazır sıcak servis yapalım daha lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun.
Patatesli Sucuklu Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tane patates
Bir kase kadar küp küp doğranmış sucuk
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp az yağda kızartıyoruz. Üzerine sucukları atıp 1-2 dk daha kızartıyoruz .Üzerine de rendelenmiş kaşarı atıp kısık ateşte 1-2 dk bekletiyoruz sonra servise hazır .Afiyet olsun 😊
2. Patatesli Sucuklu Kaşarlı Omlet 23.05.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Tavuk Dünyası Kekiklim Menüsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı sirke
1 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
Karabiber (tercihe göre)
1 kutu krema (200 ml)
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
Tuz

Yapılışı:
1. İşe tavuklarımızın marinasyonunu hazırlayarak başlayalım.
2. Krema ve kaşar peynir rendesi hariç bütün malzemeleri uygun bir kabın içerisine alalım ve güzelce karıştıralım.
3. Tavukları küp küp doğrayalım.
4. Hazırladığımız karışım ile tavukları güzelce harmanlayalım.
5. Streç film sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
6. Zamanınız varsa 1 gece yok ise en az 2 saat buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim. (Ben 4 saat kadar buzdolabında dinlendirdim. )
7. Tavuklar dinlenirken 💤😂 uygun bir tencereye makarna pişirmek için su koyup kaynaması için ocağa alalım.
8. Dinlenmiş olan tavukları buzdolabından çıkaralım.
9. İyice kızdırdığımız tavaya tavukları dizelim.
10. Üzerine kapak örtmeden ve iyice kızarmadan çevirmeyelim.
11. Bu şekilde yaparsak suyunu salmaz ızgara lezzetinde olur ve suyu içinde kaldığı için daha yumuşak olur.
12. Tavukların bir tarafı tamamen kızarınca ters çevirelim ve diğer tarafını da kızartalım.
13. Tamamen kızaran tavukların üzerine 1 paket krema ve 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi ilave edip kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
14. Tavuklar pişerken kaynamakta olan suyun içerisine tuz ve toz zerdeçal koyup karıştıralım.
15. Makarnayı ilave edip pişirelim. Makarna pişince sosunu hazırlayalım.
16. Bir tencerede tereyağ, sıvı yağı eritip üzerine kuru fesleğen ilave edelim.
17. Makarnanın suyunu süzüp fesleğenli karışıma ilave edelim.
18. 2-3 yemek kaşığı kadar krema ilave edip karıştıralım.
19. 3-4 dakika kadar daha pişirelim ve makarnamız hazır. .
20. Tavuklarımız sosunu çekip kıvam alınca ocaktan alalım. Yanına dilediğiniz salata çeşidini yapabilirsiniz.
Teremyağlı Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy patates
Teremyağ
Tuz
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Mercimekleri güzelce yıkayalım ve iri iri doğradığımız havuç patates ve soğanlarla beraber uygun bir tencereye alalım.
2. Üzerine 1 litre su ilave ederek pişmeye bırakalım.
3. Malzemeler yumuşadıktan sonra blendır ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çekelim. Eğer çorbanın kıvamı koyu ise sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
4. Tuzunu ayarlayalım ve altını kapatalım. Ayrı bir tavada bir kaşık teremyağ ve bir tatlı kaşığı toz biberi kızdıralım ve servis yaparken üzerine gezdirelim. Afiyet Olsun. .
Fırında Pırasalı Sağlıklı Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
4 dolu yemek kaşığı tam buğday unu
2 orta boy havuç
2 orta boy kabak
2 orta boy patates
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ( istediğiniz peyniri koyabilirsiniz )
1 tane kabartma tozu
Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharatlar eklenebilir.

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına küçük küçük doğradığımız pırasaları koyuyoruz.
2. Havuç, patates ve kabağı rendeleyip ekliyoruz, yumurtaları kırıp, yağını ve diğer malzemelerin hepsini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıdın üstüne döküyoruz.
4. Elimizle bastıra bastıra her tarafına yayıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede fanlı fırında 30 dakika pişiyoruz.
6. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 🙏🏻
Buzluk Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kaymak
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Küçük kase peynir
Yarım demet dereotu
2 dal taze soğan
Aldığı kadar un (yumurta yok)

Yapılışı:
1. Bütün malzeme yoğrulur yuvarlak şekillendirilir .Buzluğa konulacak tepsilere dizilir .Sonra buzluğa atılır. 4 – 5 saat dondurulur .Çıkartılıp buzdolabı poşetlerine konur .Buzluğa tekrar atılır. İstenildiği zaman çıkartıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirilir. Afiyetle.
2. Buzluk Poğaçası 28.11.2015 10:35 tarihinde güncellendi.
Kekli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Hamuru yoğurup 20 adet beze elde edelim.
3. 10 adetini çay tabağı ebatında nişasta yardımıyla merdaneyle açalım üst üste koyup fırına girecek şekilde yuvarlak tepsimizin büyüklüğünde açalım.
4. Tepsimizi yağlayıp serelim.
5. Tekrar kalan 10 ADET bezemizi aynı şekilde tepsi büyüklüğünde açalım.
6. Kekimizi yumurta şeker ile çırpıp un kabartma tozu ceviz ve tarçını da ekleyip karıştıralım.
7. Tepsimize ilk 10 adet açtığımız yufkamızın üstüne kek hamurumuzu dökelim ve onun üstüne kalan 10 adet yufkamızı serip baklava şeklinde kesip üstüne eritttigimiz kalan margarini döküp pişirelim.
8. Pişip fırından çıkarıp ilk buharı çıkar çıkmaz soğuk şerbetimizi baklavamızın üstüne dökelim.
Tavuklu Meze
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 kase süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Sarımsak (damak zevkine göre)
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuklar haşlanıp soğuyunca didiklenir.
2. Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz karıştırılır.
3. Tavuklar da eklenip soğuk şekilde servis edilir.
Bebiş Kahvaltı Önerisi +6
Kategori: diğer

Malzemeler:
90 cc devam sütü
3 dolu tatlı kaşığı sağlıklı cicibebe tozu
1 haşlanmış yumurtanın sarısı
Eğer cicibebe nin içinde yumurta varsa yarım kibrit kutusu tuzsuz peynir

Yapılışı:
1. Benim tariflerimde iki tane cicibebe tarifi var eğer pekmezli olandan koyarsak içine 1 tane haşlanmış yumurta sarısı koyuyoruz.Diğer 2 numaralı cicibebeden yapıyorsak içine peynir koyuyoruz.Ben iki çeşit cicibebe yapıp çekip eleyip kutuladım tatlı kaşığı ile mamalara koyuyorum.Dönüşümlü olarak bir gün ondan diğer gün öbüründen yapıyorum.Eğer bebeğiniz büyükse zeytin ezmesi.1 bütün beyazı ile beraber yumurta ufak rende ile rendelenebilir.İnce çekilmiş 1 çay kaşığı ceviz içi konulabilir.Kuru meyveler az pişirilip eklenebilir.Ben başlangıç olarak yaptığım için bu şekilde hazırladım ve ev yapımı cicibebenin toz haline getirilmesi ile bebeklerimize hemen çeşit çeşit kahvaltı hazırlamanın kolaylığını göstermek istedim.Normal zamanda da kaşık maması yerine sadece süt ile bu cicibebe tozundan her 1 ölçek için 1 tepeleme tatlı kaşığı bebeğimiz büyükse 1. 5 tatlı kaşığı koyarak sağlıklı kaşık mama yapabilirsiniz.Kaynamış 90 cc suyumuza 3 ölçek devam sütü ekleyip hazırlıyoruz.Kaseye koyup üzerine yumurta sarısını ufalıyoruz ve 3 tepeleme tatlı kaşığı cicibebe tozunu ekleyip karıştırıyoruz ılınmasını bekliyoruz arada içinde cicibebe tozu da şişmiş oluyor.Bebişlerimize afiyet olsun keyifle yesin sağlıkla büyüsünler 👶👶👶👶👶👶
2. Bebiş Kahvaltı Önerisi +6 29.12.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
5 Dakikalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Yumurtanın akına batırıyoruz. Fındığa batırıp tepsiye diziyoruz. Afiyet olsun.
2. 5 Dakikalık Kurabiye 18.11.2015 00:09 tarihinde güncellendi.
Meşhur Sivrihisar Bamya Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemeklik kuru bamya
100 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Limon tuzu
Tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuru bamya elimizde ve elekte tüylerinden ovalanarak ayrılır.
2. Temizlenen bamyalar kaynamış içine limon tuzu konulmuş kaba konulur.
3. Üzeri kapatılıp 20 dakika kadar yumuşaması beklenilir.
4. Soğanlar küçük küçük doğranır, kıyma, soğan, sıvı yağ eklenip kavrulur.
5. Salça eklenip 1 litre kaynar su tencereye koyulur.
6. Bu arada yumuşayan bamyalar ipinden çıkarılır ve kaynayan suya eklenir biraz limon tuzu biraz tuz ekleyip bamyalar iyice yumuşayana kadar pişirilir.
7. Arada su eklenip suyu ayarlanır. Yumuşayan bamyaları sulu bir şekilde servis ederiz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Pratik Dolap İçin Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet taze yufka
Su (Yufka ucunu ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Harcımızı hazırlıyoruz. 100 gr teremyağımızı eritip harcımıza ekleyip karıştırıyoruz. (Kızartınca içi daha yumuşak ve lezzetli oluyor😋)
2. Yufkalarımızı üçgen şekilde kesiyoruz.
3. İç harcımızı kestiğimiz parçaların büyük kısmına ince uzun yerleştiriyoruz.
4. Kenarlarından harç üzerine kıvırarak rulo halinde katlıyoruz.
5. Uç kısmını ıslatıp yapıştırıyoruz.
6. İsteyen yağda da kızartabilir isteyen habersiz misafirleri için dolaba da atabilir. Pratik olur ☺️ afiyet olsun 😋
Tavuklu Mısırlı Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı kadar dondurulmuş mısır
2 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz
Sıvı yağ
Karabiber

Yapılışı:
1. Pirinç güzelce yıkanıp, kenara alınır.
2. Tavuk göğsü küçük küçük doğranıp, sıvı yağda kavrulur.
3. Mısır ve pirinç eklenip, pirincin rengi değişene kadar kavrulur.
4. Tavuk suyu ve tuz eklenir.
5. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
6. Pişince üzerine bir bez örtülüp, kapağı kapatılır.
Teremyağlı Lorlu Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağı (Yumuşak kase olandan )
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı yoğurt
2, 5 çay bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
100 gr tuzsuz lor peyniri
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı teremyağı (Kase olandan kakao katarken )
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpıcı ile çırpın yoğurdu teremyağı lor peyniri ekleyelim tekrar 3-4 dk çırpalım tuzu serpelim.
2. Unu azar azar ekleyelim. Vanilya, kabartma tozu da katıp karıştıralım.
3. Bir kaba bir çay bardağı sade ayıralım.
4. Sonra başka bir kakaoyu teremyağı da katıp çırpalım.
5. Sonra yağladığımız tepsiye sade hamurdan birazını dökelim.
6. Kakolu hamuru da yuvarlak yaparak dökelim.
7. Sonra kakaolunun ortasına çay kaşığı ile yuvarlak yaparak sade malzemeden dökelim
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
9. Şerbet malzemeleri de kaynatalım.
10. Soğuması için bekletelim.F ırından çıkan keki 10 dk sonra sıcaklığı gidince dörde keselim
11. Sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökelim üzerini arzuya göre süsleyelim afiyet olsun
Elma Rendesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı chia tohumu

Yapılışı:
1. Elmamızı rendeliyoruz.
2. Bütün malzemeleri ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Biraz kıvam alması zaman alıyor.
4. Sütün kendini çekmesi gerek.
5. Daha sonra elmalar suyunu salıyor. Soğuması için biraz bekleyip afiyetle yiyoruz💕
Yumuşacık Pastane Poğaçası Puf Puf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı dışına, beyazı içine)
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 veya 6 su bardağı un alıyor)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba, un hariç bütün malzemeleri kabınıza koyalım ve karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip, yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Hamurun üzerini kapatalım ve mayalamaya bırakalım.
4. Mayalandıktan sonra, fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayalım.
5. Tepsiye dizelim ve 15-20 dakika da böyle mayalayalım.
6. Sonra üzerine yumurta sarısını sürelim.
7. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişirelim.
8. Soğuduktan sonra servise hazır.
Seziş'in Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krema
1 adet yumurta
1 bardak şeker
1 paket burçak bisküvi
İsteğe bağlı muz veya çilek

Yapılışı:
1. Krema ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri karıştırın kaynayana kadar karıştırın.
2. Bir süre sonra koyulaşıyor o zaman başka bir kapta da kremayla yumurta sarısını karıştırın kaynayan karışıma dökün.
3. İki dakika karıştırıp ocağı kapatın. Kaselerinizin kenarlarına meyvelerinizi dizin.
4. En alta karışımınızdan bir miktar koyduktan sonraya araya ufalanmış bisküvilerden koyun sonra tekrar karışımınızı ekleyin.
5. Üstüne hafif bisküvi ve çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Havuçlu Karnıbahar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
2-3 adet havuç ( isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz)
1 bas sarımsak
4 su bardağı su (kaynatıp sogutulmus)
1 su bardağı sirke
4-5 yemek kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Karnabaharı istediğiniz büyüklüğe göre tane tane koparın, havuçları soyup yıkayın ve istediğiniz şekilde kesin, hepsini yıkayın. Sarımsakları soyun, turşu kavanozun içerisine karnabahar, havuç ve aralarına sarımsakları yerleştirin. Bir yandan da kaynayıp soğuyan suyla ,tuzu, sirkeyi ve pul biberini karıştırın ve bu karışımı turşu kavanozunuzun ağzına kadar doldurun. Ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza edin. 2-3 haftaya kadar tursunuz hazır olacaktır.
2. Havuçlu Karnıbahar Turşusu 17.12.2015 17:36 tarihinde güncellendi.
Umaç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede tereyağını eritip unu ilave edip kavuruyoruz sonra üzerine soğuk su ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyip 3-4 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.
2. Umaç Çorbası 25.12.2016 20:06 tarihinde güncellendi.
Tel Şehriyeli Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı salça
7, 8 bardak su
1 adet tavuk bulyon
Tuz,karabiber
1 çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ döküyoruz hafif ısınınca unumuzu da ekleyip kokusu çıkana kadar güzelce kavuralım.
2. Hafif rengi dönünce salçasını da ekleyip kavuralım.
3. Üzerine 5 su bardağı soğuk su ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
4. İçine bulyonu da ekleyip 3 bardak sıcak su ilave edip 1 çay bardağı şehriyemizi de ekleyin.
5. Altı kısık şekilde 6, 7 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım.Afiyet olsun :)
Rulo Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet elma
1 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. 6 adet elmayı soyup rendeliyoruz bir tavaya alıyoruz altını yakmadan şeker ve tarçını ilave ediyoruz iyice suyunu çekene kadar çeviriniz.
2. Suyunu çeken elmamızı soğutup yağlı kâğıda hiç boş yer kalmayacak şekilde yayalım.
3. Üzerine hazırladığımız kek hamurunu dökelim önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırına bırakalım.
4. Pişen kekimizin üzerine bir yağlı kağıt bırakıp ters çevirelim.
5. Elmalı kısım üste gelecek şekilde yağılı kağıdı kaldıralım.
6. İnce ince keselim rulo şeklinde sarıp pudra şekeri döküp servis edelim.
Pastane Açması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. İlk etapta sütümüzü ılıtıp yoğurma kabına şeker ve tuzla beraber alıp mayalandırıyoruz. Yağ ve unu da ekleyip yoğuruyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayacak bir hamur olmalı. 1 saat kadar hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp tezgahta elimizle açıyoruz ve tereyağı sürüyoruz. Sarıyoruz hamuru ve dolayıp açma şekli veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörekotu veya susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun😋
2. Pastane Açması 18.11.2015 22:09 tarihinde güncellendi.
Vişneli Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yazın dondurduğumuz vişnelerden 2-3 kase vişne
2-2, 5 lt su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tenceremize vişneleri koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar suyumuzu koyalım.
3. Kaynamaya bırakalım kaynamaya yakın şekerimizi ilave edelim. 5 dk kaynatalım. Dilerseniz içine mersin yaprağı da koyabilirsiniz tadı daha muhteşem olacaktır 🤗
Kaşarlı Kırmızı Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet kırmızı biber
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı konserve mısır
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yada 2 silme tatlı kaşık tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Kırmızı biberler ikiye kesilir. çekirdekleri çıkartılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 170 derecede 15 dk biraz yumuşayana kadar pişirilir. O pişerken beşamel sos hazırlanır. Tencerede tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Un eklenir kokusu çıkıncaya dek kavrulur. Süt eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Tuz eklenir. Koyulaşınca karabiber eklenir ocaktan alınır. Konserve mısır eklenir. Kırmızı biberlerin içi beşamel sos ile doldurulup kaşar rendesi eklenir. Kaşar eriyene kadar 180 derecede pişirilir. Kızarınca fırından alınır sıcak servis edilir. Bitmiş halini çekmeyi unuttum masanın toplu fotoğrafını çektiğimde vardı onu kestim pek belli olmayabilir.
2. Kaşarlı Kırmızı Biber Mezesi 07.07.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Vanilyalı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kahve fincanı su
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 adet küp şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırın. Kısık ateşte köpürene kadar pişirin.
2. Köpükleri kaşık yardımı ile fincana alın.
3. Pişen kahveyi fincanın kenarından yavaşça doldurun ve servis edin.
Patates Püresi Yatağında Beşamel Soslu Fırın Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
2 litre su
1 su bardağı süt
Tuz
Rende kaşar

Yapılışı:
1. Patatesleri ocağa koyup yaklaşık yarım saat haşlayalım.
2. Haşlanmış mı diye bıçakla kontrol edelim.
3. Köftesi için soğan, yumurta ve sarımsakları rondoda karıştıralım.
4. Bir kabın içerisine kıymayı, soğanlı karışımı, köfte harcını, tuzu, baharatları ve göz kararı galeta ununu ekleyip yoğuralım.
5. Küçük küçük yuvarlak köfteleri yapalım.
6. Kızgın yağda 2-3 dakika tutup alalım.
7. Derin bir kapta patates, süt, tuz ve kaşar rendesini ezme aparatıyla ezip karıştıralım.
8. Beşamel sos için tereyağını eritip Üzerine unu koyup kavuralım. Sütünü, tuz ve karabiberini koyup çırpma teliyle karıştırarak pişirelim.
9. Ben toprak kapları kullandım siz isterseniz borcamda da yapabilirsiniz.
10. Toprak kabının tabanına patates püremizi kaşık yardımıyla yayalım.
11. Üzerine 5 adet köfte dizelim.
12. Onun üzerine Beşamel sos dökelim.
13. Fırını 180 dereceye getirip ayarlayalım.
14. Isınan fırına kaplarımızı koyup 30 dakika pişirelim
15. Beşamel sosların üzeri kızarınca rende kaşar koyup 2 dakika sonra fırından alalım.
16. Sıcak sıcak servis edelim.Afiyet olsun :)
Yağlı Biber Turşusu 2
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg kıl biber
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
3 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı üzüm sirkesi
3 su bardağı sızma zeytinyağı
5 yemek kaşığı kaya tuzu
6 su bardağı klorsuz su
Kavanoz

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayın saplarını alıp boylarına göre ikiye üçe kesin. ya da tüm yapın.
2. Sarımsakları küçük halka şeklinde doğrayın.
3. Geniş bir tencereye su, sirke, zeytinyağı, toz şekeri kayatuzunu alın ve kaynatın.
4. Kaynamaya başlayınca biberleri ekleyin.
5. Sirkenin etkisiyle biberler sapsarı renk almaya başlayacak.
6. Karıştıra karıştıra tüm biberlerin sarı olmasını sağlayın.
7. Üzerine dilerseniz az acı pul biber ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz, naneler sarımsakları ekleyin.
8. Karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak sıcak kavanozlara doldurun. Sıkıca kapakları kapatıp ters çevirin.
Kayısılı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı kıyılmış kuru kayısı
1 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtalar hariç bütün malzemeleri bir tencere içerisine koyalım, kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
2. Sonra soğuması için ocaktan alalım.
3. Soğuduktan sonra yumurtaları ilave edip tekrar karıştıralım.
4. Yemek kaşığı ile aralıklarla tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirelim.
Düdüklüde Kemikli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg etli kemik ( ben kaburga kullandım)
6-7 patates
1 domates
2 biber
2-3 dış sarımsak
1 kaşık tereyağ
1 kaşık salça
Tuz, karabiber ,kekik ,isteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Acil misafirde yada çok yemek yapacağınıza sizi hiç oyalamayacak bir yemek. Düdüklü tereyağ ve salçayı kavurup sırasıyla en alta kemikleri üste patatesleri (küçükse patatesleri soyup tüm büyükse 3e 4 e bölebilirsiniz)domatesin kabuğu soyulup doğrayın, biber ve sarımsakları ekleyip yarım su bardağı su ve tuz baharatlar eklenip ağzı kapatılıp altı kısık 2 saat pişirilir ,kendi sulanıyor zaten derin bir kaba ters çevirerek diyebilirsiniz ,afiyet olsun.
2. Düdüklüde Kemikli Patates 21.06.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Bol Limonlu Tavuk Suyunda Arpa Şehriye Çorbası ( Grip Çorbası )
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 parça tavuk ( kalça )
1 çay bardağından biraz az arpa şehriye
2 limon suyu
Kırmızı pul biber, nane, karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. Tavukları haşlayıp didelim tencereye tavuk suyunu alalım .
2. Kaynayınca arpa şehriyeyi ilave edin.
3. Pişmeye yakın limon suyunu tuzu ve baharatları ilave edin karıştırın.
4. Kıvam alınca ocağın altını kapatın durdukça zaten kıvam alıyor.
5. Limonlu acılı tavuk sulu tam grip çorbası 😋 afiyet olsun 😋
Kahvaltıya Domates Güzeli ( 3 Malzemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy domates
3, 4 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri çok da ince olmadan dilimleyin ve kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
2. Üzerine damak tadınıza göre zeytinyağı ve tuz ekleyin.
3. Bu aşamada sevenler kekik ekleyebilir.
4. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecede 15 dakika pişirin.Ekmeğinizi bandıra bandıra afiyetle yensin İnşaallah. ￼￼￼￼￼
Patates Salatası (Az Malzemeyle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
9-10 adet küçük boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Tuz , pul biber , karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra tencereye alarak haşladım.
2. Haşlanan patatesleri tabağa alarak soğumaya bıraktım soğuyan patatesleri kup kup doğradım
3. Ardından maydanozları doğrayıp patatesin içerisine attım başka bir tavada sıvı yağ atıp soğanlar kup doğranıp salça ilave ettim.
4. Üzerine baharatlar ve tuz döküp hazır olduktan sonra patates ile buluşturdum ve kaşıkla karıştırdım servise hazır.