Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda ısısında teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 kabartma tozu
3. 5 su bardağı un
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta teremyağ, sıvı yağ, pudra şekeri ,nişasta, unu kat. Hamur yap kalınlara baş ben çiçek kalıbı kullandım.
2. Tepsiye diz
3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dk pişirilir.
Şipsak Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
100 gram  oda sıcaklığında tereyağ
Rendelenmiş limon kabuğu
100 gram  şeker
160 gram  un
1 fiske tuz
3 yemek kaşığı süt
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için gerekli malzemeleri bir kabımıza alıp elektrikli mixerle iyice çırpalım. Hamurumuzu pasta kalıbına veya yuvarlak borcam tepsiye dökelim ve 175 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim.
2. Sıvı kremayı pudra şekeri ile iyice çırpalım. Pudra şekerini isteğe göre tadını ayarlayabilirsiniz. Daha sonra mascarponeyi ilave edip devam çırpalım.Soğuyan kekimizin üzerine sürelim ve son olarak çilekleri dizelim.
3. Şipsak Çilekli Pasta 02.04.2016 07:59 tarihinde güncellendi.
Nefis Vişneli Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr bitter çikolata
150 gr tuzsuz tereyağı
5 yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Dondurulmuş veya taze vişne

Yapılışı:
1. Fırını 170 derecede önceden açıyoruz.
2. Ben turta kalıbı kullandım ama siz kare birşey de yapabilirsiniz
3. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin
4. Bir kaba yumurta şeker ve tuzu 5 dakika Kabarana kadar çırpın puf puf olsun
5. Erittiğimiz tereyağı ve çikolata karışımının yarısını ve vanilyayı ekleyin ve yavaş bir şekilde çırparak diğer kalan tereyağı ve çikolata karışımını boşaltarak kıvam alana kadar çırpın.
6. Ardından un ve kakaoyu yavaş yavaş ilave ederek çırpın mümkünse elerseniz daha puf olur ve mikser hep düşük devirde olsun ekleme yaparak çırparken.
7. Son olarak yagladığınız kalıba karışımı dökün ve üzerine vişneleri dağıtın. Fakat vişneleri bastırmayın pişerken içine çekiyor zaten
8. Ardından 45 dk kadar arada kürdan yardımıyla kontrol ederek pişirin.
9. Şimdi üzerine sos için
10. Suyu ufak bir tencereye alıp mısır nişastasını, şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra orta ateşte yanan ocağa alıp vişneleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sos kıvam alıncaya kadar 3 4 dk pişirin ve kekin üzerine sos hafif ılık iken dökün (kek soğuk )
Kahvaltılık Kaşarlı Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı un (silme)
2 küp beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük cam kaseye yumurtalarımızı kırıyoruz.
2. Üzerine ince kıyılmış biberlerimizi ekliyoruz.
3. Beyaz peynirleri de bir çatal yardımıyla ezip ilave ediyoruz.
4. Ardından kaşar ve unu ekleyip bi güzel çırpıyoruz.
5. Ardından yapışmaz tavamıza tereyağını koyup eritiyoruz ve karışımımızı döküyoruz.
6. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini sağlıyoruz.
7. Daha sonra spatula yardımıyla diğer yüzünü çevirip pişiriyoruz.
8. İyice kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süslüyoruz ve servis ediyoruz.AFİYET OLSUNNN. 😊😋😋
Teremyağlı Yoğurtlu Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yufka
Yarım kilo lor peyniri veya çökelek
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
Karabiber
1 kase süzme yoğurt
1 paket teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlamak için çökelek, maydanoz, tuz, karabiber, toz biber karıştırılır.
2. Teremyağ eritilir. Yufkanın yarısı fırça yardımıyla yağlanır ve ikiye katlanır.
3. İki katlı şekilde 4 veya 6 parçaya bölünür (istediğiniz büyüklüğe göre ayarlayabilirsiniz).
4. Böldüğümüz parçalara önce yoğurt sürülür sonra da iç malzeme koyularak sarılır.
5. Bu şekilde kilitli buzdolabı poşetlerinde dondurucuda saklanır.
6. Pişireceğimiz zaman üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürülür.
7. Susam, çörek otu vs. ekilir ve 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Mandalinalı Prenses Tacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı mandalina suyu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Mandalina suyu, nişasta,şekeri koyulaşıncaya kadar pişirelim.
2. Sonra kek kalıbına döküp, oda sıcaklığında olunca buzluğa atalım.
3. Sonra muhallebisini yapalım, vanilya, margarin hariç bütün malzemeleri pişirelim.
4. Ocağı kapattıktan sonra margarin ve vanilya ekleyelim buzlukta olan mandalinalı karışımı çıkarıp üzerine muhallebinin yarısını dökelim.
5. Geri kalan yarısına kakao ekleyip, beyaz katın üzerine döküp, dolapta 1 gece bekletip servis edelim.Afiyet olsun.
Gül Tatlısı (Baklava Hamurundan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek k. sirke
Kabartma tozu
Un (2, 5-3)

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, sıvı yağ çırpılır. 2, 5 su bardağı un ve kabartma tozu da ilave edilir.
2. Yumyumuşak bir hamur haline getirene kadar unu ölçülü olarak ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edilir.
3. 15 dk. Dinlendirilir. Bu arada şerbeti de kaynatırız. 10 dk kaynaması yeterlidir.*Fazla kaynayan şerbet çabuk şekerleme yapar ve tatlı içine çekmez, ağır olur.
4. Hamuru düz zemine alıp ortadan ikiye bölün.
5. Her bir parçayı 25 eşit bezeye ayırıp, unlu nişasta karışımı ile tabak genişliğinde açın.
6. Hepsini üst üste koyup merdane veya oklava ile açın. Ne çok ince ne de kalın olmasın.
7. Su bardağı ile dairelere ayırın. Ayırdığınız yuvarlakları üçerli yanyana dizin.
8. Birer uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde olsun. Altta kalan kısımdan kıvırmaya başlayın. Rulo şeklinde olunca ortasından bıçakla kesip düz çevirin. Kestiğiniz taraflar yere gelecek şekilde, yağladığınız borcama dizin.
9. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.*Şerbeti ve güller ya ikisi de ılık olmalı yada biri soğuk ise diğeri sıcak olmalı.*Yumuşak olsun istersiniz, şerbeti dükünce üzerini tepsiyle kapatın. (Ben yumuşacık lokum gibi sevdiğim için :)) )
Jelibon Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım limonun suyu
9 adet jelatin
Tadını vermek için üzüm suyu veya elma suyu ben nane şurubu koydum dilerseniz gıda boyası kullana bilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle jelatini bir kabın içinde soğuk suyun içinde 5 dakika bekletin.
2. O beklerken bir kabın içine suyu, şekeri, ve limonu koyun ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Ondan sonra dilediğiniz aromayı koyun. Dilerseniz gıda boyası da koya bilirsiniz.
4. Sonra buz kaplarına doldurun. Buzluğa veya dolaba koyun. Buzluğa koyarsanız 45 dakika buz dolabına koyarsanız 1,30 saat.
5. Şekeri çıkardıktan sonra üstüne şeker ile kaplayınız.
Şeker Hamuru Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram jelibon
250-300 gram pudra şekeri
Bir çimdik tuz
1 çorba kaşığı su

Yapılışı:
1. Bir avuç pudra şekeri kaba konur ,üstüne jelibon konur,su ve tuz eklenir kaynayan tencerenin üstüne kabı koyarız ,resimdeki gibi benmari usulü eritilir, resimdeki gibi eridiğinde bir avuç pudra şekeri koyup bir tepsiye jeli alıyoruz ve karıştırarak karıştıra yoğuruyoruz ve ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz,bir gün dolapta bekletip öyle kullanıyoruz hatta ben çok tereddüt ettim yaparken ama harika bir lezzet oldu pastaları ve kurabiyelerinize kullanırken reçel sürüp kullanın.
2. Şeker Hamuru Yapımı 09.12.2015 16:54 tarihinde güncellendi.
Şeftali Püreli Pekmezli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 dilim tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Cam fırın kabına etimekleri dizelim tencereye suyu pekmezi koyalım karıştıralım.
2. Ilık olunca ocağın altını kapatalım gezdirerek pekmezli sosu etimeklerin üzerine dökelim
3. Diğer tarafta tencereye suyu şeftali püresini şekeri nişastayı koyalım.
4. Çırpıcı ile iyice karıştıralım koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
5. Etimeklerin üzerine şeftalili muhallebiyi gezdirerek dökelim.
6. 5 dk soğuyunca üzerini şeftali dilimi cevizle süsleyelim.
7. 2 saat buzdolabında bekletelim dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun
Meyveli Ters Yüz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ(oda ısısında)
1 su bardağı şeker
3 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi (veya fındık içi de kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
14- 15 tane mürdüm eriği
1 adet şeftali

Yapılışı:
1. Tereyağ ve toz şekeri krema haline gelene kadar çırpın, yumurtaları tek tek ilave ekleyip çırpmaya devam edin yoğurduda ilave edin çırpın, daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Son olarak cevizi de ekleyip karıştırın.
3. Kelepçeli kek kalıbının dibini yağlı kağıt yerleştirin ve üzerine biraz yağ sürün.
4. Daha sonra erikleri ve şeftalileri kalıba dizin ve üzerine biraz şeker ekin.
5. Hazırladığınız kek hamurunu kalına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
7. Kekiniz piştikten sonra bi yarım saat dinlendirin ve daha sonra kalıptan çıkartarak bir servis tabağına ters çevirin.
Teremyağlı Tart Kalıbında Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı teremyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
Biraz maydanoz
Biraz dereotu
Biraz nane
Biraz taze soğan
1 adet limon
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği yıkayıp üzerine 3 bardak su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
2. Ardından ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatalım biraz bekletelim.
3. Teremyağı tavaya alıp erittikten sonra yemeklik doğranmış soğanı kavuralım, ardından içine salçayı ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım.
4. Mercimekli karışımın içine soğanlı salçayı alıp tuz ve baharatları ekleyip, limon suyu ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip ,2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve karıştıralım.
5. Tart kalıbına streç film serip üzerine mercimekli karışımı yayıp bastıralım.
6. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip ortasındaki boşluğa biraz kalan mercimekli harçtan mini toplar yapıp süsleyelim.
Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet domates
1 kase haşlanmış tavuk göğsü (serçe parmak büyüklüğünde dilimler halinde)
2 çorba kaşığı konserve mısır
1 adet közlenmiş ya da konserve kırmızı biber (şeritler halinde dilimlenmiş)
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı dolusu dilimlenmiş konserve mantar
1 kase irice doğranmış göbek marul
3 yemek kaşığı dolusu şeritler halinde doğranmış kaşar peyniri
2 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş havuç
zeytinyağı
pul biber
tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış ve doğranmış tavuk göğsünü  az zeytinyağı ve pul biberle iyice karıştıralım.
2. Salata kasesine önce marulları yerleştirelim.
3. Kasenin kenarını domates dilimleri ile süsleyelim.
4. Marulun üzerine tavukları koyalım.
5. Üzerine de kaşar peynirlerini, mantarları, mısırı, havucu, kırmızı biberi ekleyelim.
6. Son olarak maydanozları da ilave edip isteğe göre limon suyu ve zeytin yağı ile servis edelim.
Tavuklu Şehriye Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gram tavuk göğsü
1 su bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
2. 5 su bardağı kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Pilav tenceresine sıvı yağ ve tavuğu ekleyip biraz kavurun, sonra şehriyeyi ekleyin, bir iki çevirip biberleri ekleyin, biraz daha kavurmaya devam edin, kavururken şehriyeler fazla kararmasın. Kısık ateşte yapalım. Kaynar suyu ve tuzunu ekleyip kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağını da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Tereyağını istemezseniz koymayabilirsiniz de, biz sevdiğimiz için koyuyorum, ayrıca lezzet de katıyor. Piştikten sonra biraz demlensin öyle servis yapın, üzerine isterseniz nane serpebilirsiniz. Denemeyenler varsa mutlaka denenmesi gereken bir pilav .😊Afiyetler olsun.
2. Tavuklu Şehriye Pilavı 25.10.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Kahveli Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı kakao
40 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kreması için=tencereye süt ,nişasta un çözülmüş kahve ve şeker alınır, karıştırılır.
2. Ocağa alınır kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
3. Ocaktan alınır içerisine vanilya eklenir karıştırılır. Kabuklanmaması için ara ara karıştırılarak soğutulur.
4. Soğuyan kremanın içerisine köpürtülmüş kremşanti eklenerek mikserle 5 dk çırpılır. Buzdolabında dinlendirilir.
5. Kek için=karıştırma kabına yumurta ve toz şeker alınır. Mikserin yüksek devrinde 5 – 6 dk çırpılır.
6. Sıvıyağ su ve eritilmiş çikolata eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
7. Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek spatula ile yumurtaları söndürmeden karıştırılır.
8. Yağlanıp unlanmış dikdörtgen borcama kek harcı dökülür.
9. Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 20 25 dk pişirilir. Fırından çıkarılır 10 dk dinlendirilir.
10. Bu arada şerbeti hazırlanır.Şerbeti için= süt, çözdürülmüş kahve ve şeker kaseye alınır karışıtırılır.
11. Kekin üzeri kürdanla delinir ve şerbet her yerine gezdirilir. Soğumaya bırakılır.
12. Soğuyan kekin üzerine kahveli krema spatula ile yayılır ve dilimlenir üzerine kakao elenir ve rende çikolata serpilir.Buzdolabında en az 4 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.
Portakal Marmelatı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet portakal
1,5 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kurabiyeler pastalar ve kahvaltılar için nefis tadı ve hoş kokusuyla portakal marmelatının tarifi
2. 1 portakalın kabuğunu beyaz kısmını katmadan ince zarını rendeleyelim. Hasla suda 5 dakika kadar bekletelim. Sonra 2-3 suda yıkayıp süzülmesini bekleyelim. Bu arada portakallarımızı soyalım. Kabuğunu rendelediğimiz portakalında beyaz kısmını soyalım. Portakalları 8 e bölüp çekirdeklerini çıkartalım. Şekerle beraber robottan geçirelim. Süzülen kabuklarla beraber portakal püresini tencereye alıp kaynatalım. Üzerinde birikecek olan köpüğünü sürekli üstünden alıp arada bir karıştıralım. Koyu bi kıvama gelinceye kadar kaynatalım. İstenilen kıvama gelmişse ocağı kapatıp soğumasını bekleyelim. İşte marmelatımız hazır.
3. Eğer bir haftadan uzun bir süre saklamayı düşünüyorsanız kaynarken yarım limon içine sıkıp kaynatırsanız bir sene gibi uzun bir süre şekerlenmeden saklayabilirsiniz.Afiyetle.
4. Portakal Marmelatı 20.04.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Efsane Orijinal Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için yoğurma kabına su, maya ve şekeri ekleyelim maya aktifleşene kadar yani yaklaşık bir 20 dakika kadar bir köşede bekletelim.
2. Sonra diğer malzemelerimizi de karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edelim. Unutmayın çok yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurmamız lazım. Bu yüzden unu olabildiğince yavaş ilave edelim.
3. Yoğurduktan sonra 5 dakika dinlendirelim hamurumuzu.
4. Sonra yumurta büyüklüğünde bezeler halinde ayıralım. Yuvarlak bir şekilde merdane yardımıyla açalım.
5. İki yuvarlak üst üste geleceğinden arasına yumurta akından sürelim ki iki hamur birbirine yapışsın ve hamburger ekmeği görüntüsünü alsın. Tepside 15-20 dakika kadar bekletelim.
6. Üzerlerine yumurta akı sürüp susam dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza koyalım.
7. Köfte için malzemelerimizi bir kaseye koyalım ve malzemeler iyice karışana kadar yoğuralım sonra mandalina büyüklüğünde elimize alıp hamburger köftelerimize şekil verelim. 10 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
8. Tavamızı iyice ısıtıp köfteleri kızartmaya başlayalım bu işlemde yağ hiç kullanmıyoruz.
9. En son köftelerin üzerine kaşarları koyup tavaya azıcık su damlatıp köftelerin üzerini kapakla kapatalım bu işlem kaşarların erimesini köfteyle bütünleşmesini sağlayacak.
10. Köfteleri yaparken tavanın bir kenarında birazcık soğan karamelize ettim ben sizinde keyfinize kalmış. ☺️
Beşamel Soslu Kıymalı Püre
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Karabiber, tuz, pul biber

Yapılışı:
1. KIYMALI HARÇ: Soğanları küp küp doğrayıp az yağ ve sarımsaklarlar birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Üzerine kıyma eklenir ve rengi dönene kadar çevirilir.
3. Daha sonra salça, tuz, karabiber ve pulbiber eklenerek döndürülür.
4. Son olarak altı kapatılır ve maydanoz eklenir.
5. PÜRE: Patatesler haşlanır ve ezilir. üzerine tuz, margarin ve süt eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezilerek karıştırılır.
6. BEŞAMEL SOS: Tereyağ ve sıvı yağ ocakta eritilir. Un eklenerek kokusu çıkana kadar biraz kavrulur.
7. Üstüne süt yavaş yavaş ilave edilir. (Bu arada un çırpıcı ile karıştırılır. )
8. Çırpıcı ile karıştırılan sosta topak kalmaması gerekiyor. Tuz ve karabiber ilave edildikten sonra istenilen kıvama gelince altı kapatılır.
9. 🌟 Yağlanmış bir borcamın en altına kıymalı harç, onun üstüne patates püresi, en üste de beşamel sos gelecek şekilde eşit şekilde yayıyoruz.
10. En üstüne ise rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Açma (Yumuşacık, Yiyen Herkesin Tarifini İstediği) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta (aklar içine, sarılar dışına)
1 su bardağı yağ
Yarım çay bardağı yağ( yoğururken kullanmak için)
1 paket yaş maya( tekli yuva maya daha iyi oluyor)
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un
Yarım paket teremyağ

Yapılışı:
1. Ilık süt, ılık su, şeker, tuz, maya, yumurta beyazı, yağ iyice çırpılır.
2. Su ve sütün ılık olması kabarmasını sağlıyor.
3. Un yavaş yavaş kontrollü eklenir.
4. Eller yağa batırılıp yoğrulur. Yumuşak olmaları için una doymamış, yağla yoğrulmuş hamur olması önemli.
5. İyice yoğurunca üzeri hava almayacak şekilde kapatılır. Örtüyle sarılır. Yaklaşık 40 -60 dk beklenir.
6. Hamur iyice kabarınca elle havası alınır.
7. Yaklaşık 30 yuvarlak bezeye ayrılır.
8. Bezelere azar azar teremyağ koyulur.
9. Sırayla açılır rulo gibu sarılır.
10. Rulolar en az 15 dk bekletilir.
11. Sonra şekil verilip birleştirilir. Tepside de 30 dk bekletilir.
12. Yumurta sarısı ve çörek otu susam koyulup önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dk pişirilir.
Zebralı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakou

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker karbeyaz olana kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu, vanilin karışıtırılır. Karışım ikiye bölünür. 2 yemek kaşığı kakaolu birisine konur ve karıştırılır. Daha sonra yuvarlak yağlanmış tepsinin ortasına 3 yemek kaşığı kakou konur. Daha sonra 3 yemek kaşığı beyaz hamur konur. Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir. Sekil için tepsinin ortasından kenara doğru çizgi çekilir Tepsinin kenarından ortaya doğru çizgi çekilir bu işlem bitene kadar devam edilir. Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir. AFIYET OLSUN
2. Zebralı Kek 20.12.2015 22:01 tarihinde güncellendi.
Minik Tuzlu İkramlıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oda ısısında bekletilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
Aldığı kadar un
1 adet  yumurta sarısı üzerine akı içine

Yapılışı:
1. Oda ısısında bekletilmiş margarin sıvı yağ ve yumurta yoğurma kabına alınıp iyice karıştırılır.
2. Toz, şeker ,tuz, sirke de ilave edilip biraz harmanlanır.
3. Kabartma tozu ,çörek otu ve hamur toparlanıncaya kadar un da konup iyice yoğrulur.
4. Ele yapışmayan ama çok sert de olmayan bir hamur olması lazım yoğururken onu anlarsınız.
5. Oldukça minik minik yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
6. Ortalama 110 adet falan çıkıyor.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
8. Yaklaşık 25 ya da 30 dakika yeterli olacaktır.
Rafine Şekersiz Kuru İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı küçük kuru incir (8 adet)
1/2 (yarım) su bardağı yulaf unu
1 tatlı kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
4 yemek kaşığı süt
1. 5 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Kuru incirleri kaynar suda 5 dk bekletin, ardından suyu süzüp küçük parçalara ayırın.
2. Ayrı bir kapta, yulaf unu, kakao, eritilmiş hindistan cevizi yağı, sütü ve balı karıştırın.
3. Doğranmış incirleri de ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın, pişirme kağıdı koyduğunuz bir tepsiye yerleştirin.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10/15 dakika pişirin (altları kızarana dek)Afiyet olsun :)
Tadımlık Cevizli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un ( 4 su bardağından sonra kontrollü dökün)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağ ve pudra şekerini yoğuralım.
2. Daha sonra sıvı yağı, cevizi, vanilyayı, un ve kabartma tozunu da ekleyerek güzelce yoğuralım.
3. Elimizle küçük top şekli vererek yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye pişirelim.
5. Kurabiyeler ılınınca üzerlerine pudra şekeri ve tarçını karıştırıp serpelim. Afiyet olsun.
Amasya Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
13 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
5 bardak ılık su

Yapılışı:
1. 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz ile 5 bardak ılık suyla ıslatılarak geniş bir yoğurma kabına alınır. Üzerine 13 bardak un eklenip yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurulur. Üzeri kapatılarak ortalama yarım saat kadar dinlendirilir.500 g dövülmüş haşhaşa 1, 5 su bardağı sıvı yağ konularak inceltilir ve iç harcı hazırlanır.Mayalanan hamur 2 bezeye ayrılır. İlk beze tezgahın üzerinde elle büyütülür. Kolay büyütmek için elinize sıvı yağ sürünüz.Sıvı yağ ile inceltilen haşhaş elle açılan hamurun üzerine güzelce yayılır. Önce ortadan bıçakla kesilir sonra 4’e bölünüp oluşan bütün parçalar üst üste konur.Oluşan hamurdan 3 parmak kalınlığında şeritler kesilip kıvrılarak üzeri yağlanan tepsiye dizilir. Aynı işlem kalan diğer bezeye de uygulanır. Üzerine yumurta sürülerek 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
2. Amasya Çöreği 24.11.2015 14:10 tarihinde güncellendi.
Semizotu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg semiz otu
1 kuru soğan
1 tane kırmızı biber
1 domates
1 havuç
1 çay bardağı kara mercimek veya yeşil mercimek
1 çay bardağı iri bulgur
1 çay bardağı pirinç
Yarım bardak nohut
1 çay bardağı erişte
Tuz, pulbiber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık tereyağı
2 kaşık salça

Yapılışı:
1. Merhabalar size vitamin deposu gibi bir çorba hazırladım. Çocuklarınıza rahatlıkla yedire bilirsinizÖncelikle soğanı doğruyoruz havucunu ve biberini de içine doğruyoruz kavuruyoruz salçasını domatesini’de katıyoruz ,domatesi ezildikten sonra 1, 5 litre su katıyoruz ve diğer malzemeleri de katıyoruz semizotu hariç 15 dakika kadar pişiyor, sonra semizotunu katıyoruz ,kıvamına göre kaynamış su katıyoruz, çorba kıvamında olacak semizotu piştikten sonra çorbamız hazırdır. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
2. Semizotu Çorbası 13.08.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Etli Sebze Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı et
2 patates
2 patlıcan
1 kabak
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3 domates
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye ekleyelim ve ısınınca etimizi ilave edelim. Et renk değiştirmeye başlayınca altını kısalım.
2. Altı kısık da olan etimiz suyunu salacak bu esnada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyelim.
3. Biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyelim. Küp küp doğradığımız patatesi ardından patlıcanı ve son olarak kabağı ekleyelim.
4. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri ve doğradığımız kapya biberleri sebzelerin en üstene ekleyelim.
5. Tuz ve baharatları ekleyelim. 15 dakika kapağını hiç açmadan ve sebzeleri hiç karıştırmadan orta ateşte pişirelim.
6. Daha sonra kapağını açıp karıştırabiliriz. Sebzeleri Kontrol ederek ortalama 45 dakika kısık ateşte pişirelim.Afiyet olsun.