Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Muhallebili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr pötibör bisküvi
5-6 tane elma, boyutuna göre
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz, ben fındık kullandım

Yapılışı:
1. Elmaları kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
3. Bisküvileri irice kırın ve taban için gereken tüm malzemeyi karıştırın, ıslattığınız cam bir tepsiye elinizle bastırarak yayın.
4. Elinizi suyla ıslatabilirsiniz.
5. Muhallebi malzemelerini vanilya hariç karıştırın, kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın.
6. Muhallebiye vanilya ekleyerek karıştırın ve bisküvinin üzerine dökün.
7. Üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpin ve tatlıyı buzdolabında soğutup servis edin. Afiyet olsun.
Şeftali Ve Kayısılı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
●4-5 adet kayısı
●1 adet şeftali veya nektarin
●1 çay bardağı ceviz veya fındık (rondoda çok az çekilmiş şekilde)
●İstediğiniz aromalı dondurma (ben yanık sütlü sade dondurma kullandım)

Yapılışı:
1. Meyvelerimizi yıkayıp küp kül doğrayalım ve karıştıralım. Dondurmamızı kuplara yada kaseye dilediğimiz miktarda koyalım. Üzerine meyvelerimizi koyup ceviz yada fındığımızı serpiştirelim. Dilerseniz çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yaz için hafif ama şeker ihtiyacınızı karşılayacak bir tatlı. Afiyet olsun:)
2. Şeftali Ve Kayısılı Dondurma 15.08.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Ceviz Ve Susamlı Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr balkabağı
1 orta boy havuç
1orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kasığı susam, ceviz(üzerini süslemek için)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Balkabaklarını küp küp doğrayalım.
2. Orta boy bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavuralım.
3. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra içine balkabağı, havuç, mercimek ile birlikte kavuralım.
4. Tenceredekilerin üzerine kaynar su ekleyelim.
5. Sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
6. Sonra bunu püre kıvamına gelene kadar blenderdan geçirelim.
7. Üstüne susam ve ceviz ile servis yapalım.Afiyet olsun👌
Sütsüz Yumurtasız Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 şu bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik )
1 su bardağı su
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpıyoruz.
2. Karışımı kepçeyle küçük silikon kek kalıplarına paylaştırıyoruz. Benim silikon kalıplarım az olduğu için kalanını başka bir kaba koydum sorun olmadı.
3. 180 dercede pişiriyoruz. ben içine damla çikolata ekledim fakat dibe çöktü.Çok kolay bir kek.
4. İçinde süt yumurta yoğurt yok. Kızımın alerjisi sebebiyle farklı tatlar deniyorum. Bu kekte gayet güzel. oldu.
Fırında Kabak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kabak
4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
Kapya biber
İsterseniz yeşil biber de kullanabilirsiniz
Çeçil peyniri siz isterseniz kaşar peyniri ya da beyaz peynir kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Önce kabağın kabuklarını soyuyoruz ve kabağı uzun uzun kesiyoruz.
2. Tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı ve kabakları yumuşaması için tavaya alıyoruz. (Bunu dolarken kopmaması için yapıyoruz)
3. Yumuşayan kabakları soğuması için tabağa alıyoruz.
4. Tavanın altını kapatmadan biberleri de ince ince kesip ekliyoruz onları da hafiften pişiriyoruz.
5. Biberler piştiğinde ve kabak soğuduğunda dolama işlemine başlıyoruz.
6. Kabağın içine biber ve peyniri koyup sarıyoruz ve kürdan batırıyoruz açılmaması için.
7. Üzeri için kalan iki çorba kaşığı zeytinyağını baharatlarla karıştırıyoruz ve üzerlerine sürüyoruz.
8. Annem baharat sevmediği için baharatlı şekliyle ağız tadına hitap etmedi. Eğer siz de baharat sevmiyorsanız üzerine sadece zeytinyağı sürerek de deneyebilirsiniz :)
9. Fırında yaklaşık 15 dakika peynirler eriyene dek piştiğinde hazır olacaktır.
10. Yanına naneli yoğurtla servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun:)
Patates Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet haşlamalık patates
3-4 dal dereotu (maydanoz da olabilir)
Sıvı yağ
Limon
Pul biber
Tuz
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup elma dilim yapıp haşlıyoruz. Soğuduktan sonra sıvı yağ, tuz, pul biber, dereotu, limon katıp yoğuruyoruz. Yuvarlayıp içini oyup sarımsaklı yoğurt doldurulur. üzerine tereyağlı sos gezdirilir. Afiyet olsun.
2. Patates Çanağı Tarifi 08.10.2015 17:00 tarihinde güncellendi.
Yalancı İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
100 gram kaşar
2 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 ekmeğin yarısı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Ekmek küçük parçalar halinde kesilir bir tavada yağsız kızartılır. Diğer taraftan da bir kapta domatesler rendelenir ve üzerine 2 çorba kaşığı sıvı yağ tuz ve karabiberle pişirilir.Ardından kaşar rendelenerek içine 2 yumurta kırılır. Bir taraftan da tereyağ eritilir .Az bir şey yakılır. Erittiğimiz tereyağ ocaktaki kızarmış ekmeklerin üzerine dökülür .Sonra pişirdiğimiz domateslerde bu ekmeklerin üzerine dökülür.Ardından kaşar ve yumurta karışımı da onun üstüne dökülür .Yumurta pişinceye kadar çok karıştırılmadan pişirilir.
2. Yalancı İskender 06.08.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Güzel Bir Hamur Nasıl Mayalanır?
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz herhangi bir poğaça veya açma veya mayalı olan bir hamurişi tarifiniz.

Yapılışı:
1. ➡Ilk püf noktamız hamurumuzu ne ile mayalayacaksak yani su veya sütümüzün ılık hatta parmağımızı hafif ısıtan bir sıcaklıkta olması lazım. Ama bu oran çok önemli çünkü çok sıcak olan su veya süt mayayı öldürür. Bu nedenle kesinlikle çok sıcak olmamalı.
2. ➡ikinci püf noktamız ise tuz ve şeker ile ilgili. Mayamızı eritirken şeker kullanacaksak şekerimizide mayayla birlikte katıp eritmelisiniz ancak tuzu katmamalısınız. çünkü tuzda mayayı söndürüyor.
3. ➡ Sıvı olan hamur malzemerimizi(yoğurt, sıvı yağ gibi) önce katın, unumuzu en son katın.
4. ➡ Şimdi geldik EN ÖNEMLİ PÜF NOKTAYA! Güzelce yoğurduğumuz hamurumuzu mayalatmaya. Mayalamanın güzel bir şekilde olması için sıcak ortama ihtiyaç vardır. Hamur en güzel sıcak ortamda mayalanır. BEN HER TARİFİMDE VERDİĞİM PÜF NOKTAYI SÖYLEYECEGIM. FIRININIZI EN YÜKSEK DERECEDE YAKLAŞIK 3-4 DAKİKA KADAR, BOŞ BİR ŞEKİLDE ISITIN. 3-4 dakikanın sonunda fırını kapatın ve hamurumuzun ağzına bir bez örterek fırına koyun. FIRINI KAPATMAYI SAKIN UNUTMAYIN FIRIN SADECE ISINMIş OLMASI LAZIM. 1 SAATE YAKIN BU ŞEKİLDE BEKLETİN FIRINDA. 1 SAATiN SONUNDA RESİMDE Kİ GİBİ OLUYOR HAMURUMUZ ☺☺☺
5. ➡ 1 saatin sonunda hamurumuzu fırından çıkarın ve asla yoğurmayın. Parçaları koparıp koparıp alın ve istediğiniz iç harç veya şekli vererek tepsiye dizin.
6. ➡ TEPSİYE DİZİLEN HAMUR İŞİMİZİ BU YUMURTA SARISINI SÜRMEDEN BU ŞEKİLDE 15-20 DAKİKA KADAR YİNE FIRIN SICAĞINA KOYUN VE ŞEKILLENMİŞ BİR ŞEKİLDE ŞİŞECEKLERİNİ GÖRECEKSİNİZ. BU İKİNCI YÖNTEMDE HAMURUMUZ İYİCE MAYALANIYOR.
7. ➡15-20 dakikanın sonuna yumurta sarılarını sürün fakat fırçayı bastırmamaya özen gösteriniz ki hamur ezilmesin. Ben bütün hamurlarımı bu şekilde mayalarım. Ve Her hamurumda mükemmel sonuçlar alırım. Umarım sizlerde denersiniz ve beğenirsiniz.
Portakal Aromalı Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Küçük boy borcam ölçüsü şekeri ve yumurtayı çırpalım .
2. Sonra yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpalım.
3. En son vanilya, kabartma tozu ,unu ekleyelim .
4. Ortalama 2 bardak girdi sizde kendiniz ayarlayabilirsiniz .
5. Kıvama göre sonra karıştırıp borcamı dökelim .
6. 180 derecede 30 dakika kürdan testi yapınız.
7. Pişmişse çıkartıp soğuduktan sonra bir portakalı 2 ye bölüp, limon sıkar gibi elimizle sıkalım . Kekin üstüne gezdire gezdire .
8. Sonra rendenin ince tarafıyla kekin üstünde gezdirerek rendeleyelim .Çok ıslak olmuyor sadece kokusunu veriyor.
Güveçte Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg güveçlik piliç
6-7 tane küçük boy patates
5 tane yeşil biber
2 tane küçük kuru soğan
15-20 diş sarımsak
2 tane orta boy domates
500 gr konserve bezelye
1, 5-2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. 1. Tavukları uygun boyuta getirip güvece alın bir bardak su ekleyin ve ocağın altını yüksek ateş açın.2. Soyduğunuz patatesleri büyük küpler şeklinde kesin. Pişen tavukların üzerine patateslerle birlikte bir bardak su daha ekleyin.3. Bu sırada soğanı yemeklik doğrayın ve onları da güvece ekleyin.4. Soyduğunuz sarımsakları da ikiye kesin ve biberleri de doğrayıp güvece alın.5. Tereyağı eritin, salça ve toz biberle kavurun tuzu da ekleyip güveçte pişmekte olan yemeğin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.6. Kekiği ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.7. Patatesler yumuşadıktan sonra bezelyeyi ekleyin, güveçte sebzeli tavuğumuz hazır; afiyet olsun.
2. Güveçte Sebzeli Tavuk 28.06.2018 16:03 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 kilo kırmızı biber
1 demet maydanoz
1 top sarımsak
5 bardak hakiki zeytin yağı
5 bardak üzüm sirkesi
8 bardak su
2 yemek kaşığı kaya tuzu
2 yemek kaşığı şeker
Arzuya görede acı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı malzemeleri ve kaya tuzu şekeri kazana alıyorsunuz.
2. Kaynayacak ben kazanım vardi 4 postada bitirdim bu malzemeyle 3 büyük 5 yarım kavanoz çıktı.
3. Kırmızı biberleri bölmeden halka şeklinde kesiyoruz.
4. Kazandaki su kaynadıysa bi posta koyalım yani göz kararı çok dolmasın rahat pişsin.
5. Tahmini 10 dk piştikten sonra geniş bir tepsiye yada leğene alalım.
6. Bu işlem bitene kadar böyle devam edelim.
7. Bi yandan da sarımsakları ve maydanoz’u doğrayalım. Ben acı kırmızı biberi’de en pişirdim ve maydanoz ve sarımsağı’da ilave edip iyice karıştırıp çok dolmayacak şekilde bastırmadan kavanozun aldığı kadar dolduralım.
8. Bu işlemde bittikten sonra kazandaki suyu iyice fokurdasın sebebi de sıcak koyup kapağını kapatınca vakum işlemi yapıyor
9. Kazandaki sosundan ilave edip kapağını da iyice kapattıktan sonra ters çevirip iki bekletin.
10. Üstünü bi örtüyle kapatın bu süre bittikten sonra kontrol edin kapağı atan olmasın bu kadar bekleme suresi iki gün istediğiniz gibi açıp yiyebilirsiniz.
11. İsterseniz sarımsaklı yoğurt gezdirin isterseniz bu şekilde yiyin ama açıldıktan sonra buzdolabında bekletin yapacaklar için kolay gelsin afiyet olsun simdiden😊😊
Havuçlu Kek (Ocakta Pişen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 tane havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Yarım paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Bol lezzetleriniz olsun inşallah arkadaşlar yine acil bir durum vakasında eldeki imkanlarla yapılan lezzetli kekin buyrun tarifine
2. Öncelikle yumurtalarımızı iyici çırpıyoruz .Çırpmaya devam ederek sırayla şeker, sıvı yağ, süt, tarçın, 2 tane rendelenmiş havuç, kabartma tozu, ve unumuzu ekliyoruz .Kek kıvamını alınca cevizi ilave ediyoruz. Hamurumuz hazır gelelim .Pişirme işlemine.
3. Teflon tencere takımlarında bir tava bide karnıyarık tenceresi (hatta tek kapak ikisine de kullanılıyor) oluyor .Ben onları kullanıyorum. Önce tavayı yağlıyoruz .Biraz ısıtıyoruz ve kek hamurumuzu gezdirerek tavamıza döküyoruz .Ocağın altını kısıyoruz .Tavamızın kapağını kapatıyoruz ve en az 10 dk kesinlikle açmıyoruz .Daha sonra kenarları tavaya yapışmışsa hafif ayırıyoruz .Diğer tenceremizi yağlayıp tavamızın üzerine eşit bir şekilde kapatıp ters çeviriyoruz ve bu tarafını da pişiriyoruz. Tercihinize göre sade de ikram edebilirsiniz yada benim gibi üzerine vanilyalı puding yapıp da servis edebilirsiniz .Ben pudingi üzerine yakıştırıyorum .Afiyet olsun.
4. Havuçlu Kek (Ocakta Pişen) 01.03.2016 09:45 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Tel Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
1 adet havuç
Sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım bulyon
1 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Sıvıyağı tencereye koyun.
2. Şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
3. Havucu rendeleyin ve şehriyelerin üstüne ilave edin.Hafifçe biraz daha kavurun. (Havuçlar çok kavrulmayacak ona göre ayarlayalım kavurma işlemini)
4. Daha sonra üstüne tuz, karabiber, pul biber ve bulyonu ekleyelim.
5. Tavuk suyu ve suyu ekledikten sonra tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.
6. Suyunu çektikten sonra ağzını havlu veya kağıt havlu ile kapatıp demlenmeye bırakalım.Servise hazırrrr.Afiyetler olsunnn.
Kahvaltıya Nefis Sebzeli Mantarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
400 gram mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
3 adet yumurta
1 çay kaşığının ucuyla karabiber, pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp, süzdürüyoruz ve yarım ay şey şeklinde doğrayıp, birkaç damla limon suyu damlatarak (kararmaması için) pişirme tenceresine alıyoruz.
2. Orta derece ateşte, suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak haşlıyoruz. Ayrıca su koymuyoruz ve vitamininin gitmemesi için, kendi suyunu da süzdürmüyoruz.
3. Yapışmayan bir tavada, ince ince doğranmış biberleri yağla birlikte çok az soteliyoruz.
4. Domatesin de kabuğunu soyup küçük küçük doğrayarak, mantarıyla ilave ediyoruz.
5. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip, karıştırıyoruz.
6. Sebzeler suyunu çektikten sonra, yumurtaları ayrı bir kapta çırparak sotelenen sebzelerin üzerine her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
7. Üzerine kapak kapatarak, yumurta pişene kadar pişiriyoruz.
8. Daha sonra servis tabağına alarak, servis ediyoruz.
Teremyağlı Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ /zeytinyağ
3 adet sivri biber
2 adet kapya biber ( isteğe bağlı)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça ( biber salçası kullandım)
tuz, karabiber, pul biber
Maydanoz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle alacalı soyduğumuz patlıcanları halka halka doğruyoruz.
2. Patlıcanlarımızı yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletip susuyoruz.
3. Hafif önlü arkalı kızartıyoruz.
4. Biberlerimizi orta büyüklükte doğrayıp patlıcanları kızarttığımız yağda hafif çeviriyoruz.
5. Tavamızda ki yağı süzüp 1 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 yemek kaşığı teremyağ koyup soğanımızı soteliyoruz.
6. Ardından sarımsaklarımızı ve kıymamızı ekleyip kıymamız su salınca domateslerimizi ve kızarttığımız biberleri ekliyoruz.
7. Kıymamız kendi suyunda biraz pişiriyoruz.
8. Baharatlarımızı da ekleyip en son maydanozu koyarak borcama dizdiğimiz patlıcanların üzerine eşit miktarda yayıyoruz.
9. Salçalı suyumuzu da ilave edip 175 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Patatesli Yumurtam
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates
3 yumurta
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm hanımlar. Öncelikle patateslerimizi küp küp doğruyoruz kızartacak kadar az yağ koyup kızartıyoruz. Patatesler kızardıktan sonra üstüne yumurtaları döküp kısıkta pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun hepimize 😊
2. Patatesli Yumurtam 22.07.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Meyva Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Muz
Çilek
Armut
Portakal
Mandalina

Yapılışı:
1. Hepsini dilediğiniz gibi şekillendirelim.
2. Meyva Tabağı 19.01.2019 00:00 tarihinde güncellendi.
Sunumuyla Baş Döndüren Teremyağlı Efsane Minik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu baton kek
1 kutu krema
1 kaşık teremyağ

Yapılışı:
1. Çikolatalarımız benmari usulü eritilir ve içine teremyağımız ilave edilir.
2. Eriyen çikolatamız bir fırça yardımı ile küçük gül şeklinde silikon kalıbımızın hertarafına gelecek şekilde sürülür ve donması için buzdolabına bırakılır.
3. Kekimiz elimizle ufalanır içine bir kutu kremamız ve bir kaşık terem yağ ilave edilir ve küçük toplar hazırlanır.
4. Bu toplar donan silikon kalıbımızdaki çikolataların üzerine bırakılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir. .
5. Yarım saatin sonunda dolaptan çıkarılır ve efsane lezzet damaklarda yerini almak için sunum tabağına çıkartılır. Mmmmm iste bu tek atımlık kekimiz hazır. AFİYET BAL OLSUN 💟
Petibörlü Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolusu margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce petibör bisküvimizi rondodan geçirip kare yada dikdörtgen bir kaba eşit şekilde serpiyoruz. BEN fırın tepsisi kullandım. Daha sonra muhallebisi için tüm malzemeleri tencereye koyup topaklanmaması için sürekli karıştırarak göz göz kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocağı kapattıktan sonra ılıyana kadar 1 2 dakika daha karıştırıp bisküvilerin üzerine yayıyoruz. Ilıyınca buzdolabına koyup 1 2 saat soğutuyoruz. Sonra tepsinin enine ortasında kesiyoruz. Sonra boyuna eşit 3 şerit kesiyoruz. Spatula yardımı ile yuvarlayarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. NOT=Benim aldığım tarifte arasına damla çikolata ve muz parçaları sarılarak serviş edilmişti. Fakat ben sade sevdiğim için arasına birşey koymayı tercih etmedim. Bir dahakine ceviz yada fındıkla denemeyi düşünüyorum.
3. Petibörlü Rulo Pasta 17.05.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Arabaşı Hamuru (Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 su bardağı su
5 su bardağı un
Tuz
2 küçük parça limon tuzu

Yapılışı:
1. Merhaba herkese bugün genellikle İç Anadolu Bölgesinde kıs aylarının özellikle soğuk gecelerin vazgeçilmez meşhur arabaşının hamurunu paylaşacağım ,bizim AFYON dada vazgeçilmez yemeğimizdir. Hamurum tam ölçüdür tutmama imkanı asla yoktur benimki bardak ölçüsü  olduğu için herkes gönül rahatlıyla yapabilir. Çünkü litre ve kilo hesabi yapılınca inanın tutmuyor çoğunlukla bardak hesabi yapınca her zaman tutuyor. Yeni deneyecekler bir turlu tutmuyor diyenler bir kerede benimkini denesin diyorum. Şimdiden beğenip yapan herkesin ellerine sağlık diyorum.Öncelikle soğuk suyu ölçüp tenceremize koyuyoruz içine tuzu ve limon tuzunu da atıp karıştırıyoruz sonrada unu ayni bardak ölçüsüyle sayıp tenceremize döküp mikser yardımıyla topak topak olmasın diye iyice karıştırıp tenceremizi ocağa alıyoruz. Ocağın altı kısık ateş olacak. Sonra pişesiye kadar karıştırıyoruz. Piştikten sonra ıslatığımız tepsimize döküyoruz ve el hareketleriyle çevire çevire hamurumuzu yayıyoruz kalınlığı dolma kalem kalınlığında olursa en idali o. Tencerede 1 su bardağı kadar hamur kalsın onu birazdan yapacağımız arabaşının suyu için kullanacağız. Daha sonrada tepsilerimizi soğuk bir yere koyup 5 saate yakin soğutacağız ama sakin sıcak sıcak buzdolabına koymayın. Hamurumuz yavaş yavaş soğuyunca daha lezzetli olacak. Yapması çok kolay ve basittir. Mutlaka deneyin derim. Herkese AFİYET OLSUN💐💐💐
2. Arabaşı Hamuru (Tam Ölçü) 14.11.2016 11:43 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakam Ve Zayıflatan Altın Kür
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kaşığı Yoğurt
1 çay kaşığı Tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. 2 çorba kaşığı yoğurda, 1 çay kaşığı tarçın ,1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı limon karıştırılır .
2. Haftada 2 defa akşam tüketilir.
3. Üzerine sadece 1 su bardağı su içilir.
Fırında Sağlıklı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy kabak
1 adet kapya biber
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2/3 su bardağı süt
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
2 adet yumurta
3 adet yeşil soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
200 gr kaşar peyniri
Susam ve çörek otu
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle yulafımızı süt ile ıslatıp şişmeye bırakıyoruz. Bu süre içinde kabaklarımızı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Üzerine kaşar peynirinin yarısını rendeliyoruz, yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz ve (susam-çörek otu hariç ) kalan tüm malzemeyi de ekliyoruz.
3. Şişen yulafımızı da karışıma ekleyip zeytinyağı ile yağladığımız fırın kabımıza döküyoruz. 185 derece fırında orta bölmede kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra fırından çıkarıp üzerine kalan peynirimizi rendeliyoruz. Susam ve çörek otu ile süsleyip tekrar fırına koyuyoruz.
5. Peynirler eridiğinde mücverimiz hazır oluyor. Tadı böreği çok andıran bu tarifi, diyette olan herkes gönül rahatlığıyla tüketebilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Kolay Ve Nefis Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
Sıvı yağ (tencerenin dibini kaplayacak kadar)
3 çay kaşığı tuz
Birer tutam karabiber, tatlı biber, pul biber, nane, sumak

Yapılışı:
1. Tencereye dibini kaplayacak kadar sıvı yağ dökelim.
2. Ocağı açmadan soğan patates havucu soyup iri parçalara bölüp tencereye alalım salçasını ekleyelim
3. Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp ekleyelim.
4. Kaynar suyu da döküp altını açalım. Kıvamı koyu olursa daha fazla kaynar su eklenebilir.
5. Tuz ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte pişirelim
6. Patates ve havucu kontrol edelim pişince altını kapatabiliriz.
7. Sıcakken çorbayı el blendrından geçirelim.
Çok Lezzetli Bir Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1 adet havuç
2 adet yumurta
4 5 adet taze sarımsak
1 bardak kadar çeçil peynir ( kaşarda olur)
2 kaşık zeytinyağı
Kızartma için yağ
Tuz ,karabiber, toz ,kırmızı biber ,pul biber
1. 5 bardak kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Kabak ve havuç rendelenip suyu sıkılır. Sarımsak küçük doğranır. Bütün malzeme karıştırılır. Teflon tavaya biraz yağ konup kızartılır. İsterseniz içine biraz fazla yağ koyup fırına da atabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt veya mayonez ile servis edilir.Afiyet olsun.
2. Çok Lezzetli Bir Mücver 21.04.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Kumru Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çorba kaşığı kuru maya ya da 42 gramlık yaş maya
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram margarin(oda ısısında) veya tereyağı
4,5 – 5 bardak un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içinde bir tatlı kaşığı şeker ve mayayı eritiyoruz.
2. Kabarınca hamur için olan malzemeleri bir yere alıp iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.
3. Unu azar azar ilave edin ki hamur sert olmasın.
4. Tezgah üstünde iyice yoğrulduktan sonra sıcak bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan yumurta kadar hamur koparıp oval şekil verin.Üstlerine yumurta sarısı sürüp bolca sussam serpin.
6. 15 dakika kadar mayalandırıp 200 derece de kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkınca üstüne havlu kağıt serip su serpin. Bu işlem poğaçanın pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Enginarlı Taze Bakla İçi Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
350-400 gr taze iç bakla
2 adet enginar
1 adet soğan
1 demet dereotu
Zeytinyağı
Limon suyu
Az tuz

Yapılışı:
1. Temizlenmiş iç baklayı, düdüklüde haşlayın.
2. Suyunu süzün ve karıştırma kabına alın.
3. Soğanı ve dereotunu, incecik kıyın ve ekleyin.
4. Çiğ enginarı ister küp kesin, ister dilimleyin ve salatamıza ekleyin, karıştırın.
5. Zeytinyağı, limon suyu ve az tuz ekleyip, iyice karıştırın. Servis tabağına alın.
Nefis Tavuk Kokoreç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk pirzola (kemiğinden ayrılmış)
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
2 adet (diş) sarımsak
Sıvıyağ
Yarım çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı acı Pulbiber
1 çay kaşığı Kimyon
2 çay kaşığı Kekik
2 çay kaşığı Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. 3 adet tavuk pirzolayı kasabınızdan alırken sotelik gibi doğramasını isteyebilirsiniz. (Ben sotelik doğratıp birazda kendim küçültüyorum. )
2. Yeşil biber, sarımsak ve domatesi ufak ufak doğrayıp tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Etleri ayrı bir tavada beyazlaşana kadar karıştırıyoruz.
4. Suyunu salınca çekmesini bekliyoruz.
5. Suyunu çekince üzerine sıvı yağ ekliyoruz ve 2-3 dk kavuruyoruz.
6. Daha önce pişirdiğimiz biber ve domatesi etin üzerine ekliyoruz. Üç dört tur karıştırıyoruz.
7. Daha sonra baharatları ekliyoruz ve 2- dk karıştırıp ocaktan alıyoruz.
8. Dilediğimiz ekmek ile (pide, tombik pide, lavaş) afiyetle yiyoruz :)