Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hatice Yengemin Evde Boza
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg buğday kırığı
2, 5 bardak toz şeker
3 litre su
1 bardak boza ( mayalanmak için)

Yapılışı:
1. Buğday kırığını akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün. 1/2 kg buğday için 3 litre su ilave edip kısık ateşte, arada sırada karıştırarak en az 1 saat pişirin. Biraz ılınınca blendır ile ezip, kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirin. Kıvamını kontrol edin, fazla koyu olmuş ise sıcak su ilave edebilirsiniz. Şekeri ve maya için 1 bardak bozayı ilave edip, tencerenin üstünü sararak (Yoğurt mayalar gibi) bir köşede dinlendirin. Sabah ve akşam kontrol edin, boza tadı oluşmuş ise fazla ekşimesine izin vermeden alın. Hava durumuna göre bazen 3 gün bazen 1 gün de bile mayalanma tamamlanıyor. Yaklaşık 4 litre civarında bozanız olacaktır. Tüketene kadar buzdolabında saklayın yoksa dışarda ekşimeye devam eder. Afiyet olsun. .
2. Hatice Yengemin Evde Boza Tarifi 19.02.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Baklalı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
Dana kaburga

Yapılışı:
1. Kuru baklalar bir gün öncesinden suda bekletilir. Yeterince ıslanmadığında baklaları soymak mümkün olmaz Bu nedenle soyulana kadar suda bekletmeniz gerekir.
2. Kabukları yumuşadığında ortadan bıçakla ikiye kesilir ve kabukları soyulur. Her yarım bakla da iki parçaya ayrılır. Böylelikle bir bakla 4’e bölünmüş olur. Bu şekilde tüm baklalar ayıklanır ve tekrar yıkanır. Baklaları boş zamanınızda temizleyip derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
3. Diğer taraftan genişçe bir kap içerisinde tüm iç malzemeleri karıştırılır. Kolay karıştırmak için su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
4. Tuzunu ise yaprağınızın tuzuna göre kendiniz ayarlayınız. Yapraklarını çok tuzlu ise içine tuz koymamanızı öneririm.
5. Yaprakları sarmaya geçmeden önce tencerenin dibine kemikli dana eti (dana kaburga) yerleştirirseniz dolmalarınız daha lezzetli olacaktır. (Veya çoğu zaman dolmanın iç malzemesine bir miktar kuyruk yağı ilave edilir fakat ben kullanmadım.)
6. Yapraklar fotoğrafta görüldüğü gibi avuç içine açılır ve ortasına bir miktar iç malzemesi koyularak bohça gibi sarılır.
7. Hazırlanan dolmalar sıra ile tencerenin tabanına dizilir. Dolmaları fazla sararsanız artanını derin dondurucuda saklayıp, daha sonradan pişirmeniz de mümkün.
8. Tüm dolmalar sarılıp tencereye yerleştirildikten sonra dolmaların üst seviyesine kadar su doldurulup tencerenin kapağı kapatılır.
9. Ben düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 40 dk kadar düşük ateşte pişirdim, eğer düdüklü tencere kullanmıyorsanız su miktarını artırarak ve ara sıra kontrol ederek daha uzun süre pişirmenizi öneririm. Afiyet olsun…
Elma Güzeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet elma
3 adet yumurta
1, 5 su bardağına yakin şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırpın diğer malzemeleri ekleyin fakat çırpmayın  kaşıkla karıştırın.
2. Yağlanmış kare veya yuvarlak borcama dökün.
3. 180° C önceden ısılı fırında pişirin. ( içinde yoğurt veya süt yok merak etmeyin. )
Kızartma Tadında Zeytinyağlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane kabak
3 tane küçük patlıcan
2 tane orta boy patates
Yeteri kadar sivri biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 tane domates
Tuz, nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabak, patlıcan, patates ve biberleri küp küp doğrayıp yağlıyoruz.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir güzel diziyoruz. atıyoruz fırına.
3. Onlar kızarana kadar soğanı ve sarımsağı doğrayıp alıyoruz tencereye.
4. Kavurduktan sonra soyup doğradığımız domatesleri de koyuyoruz.
5. Melemen gibi suçlanıp tekrar suyu azalan kadar pişiriyoruz tuz ve nane atıp fırından çıkan sebzeleri de ekliyoruz.
6. Birazcık kavurup altını kapatıyoruz. Tamamdır💃 Ben öğlen kızım için kızarttığım köfteden kalan kıymayı minik minik köfte yapıp içine attım o da ayrı lezzet kattı.
İnce Hamurlu Fresh Pizza (2 orta boy)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram un
1 buçuk tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığına yakın tuz
2 su bardağı su (kıvama göre ayarlanabilir)
3 orta boy domates rendesi
1 çay bardağı ketçap
1 tatlı kaşığı kekik
200-300 gram küp küp doğranmış kaşar peyniri
2 adet doğranmış kırmızı biber
İstenilen miktarda doğranmış siyah zeytin
100 gram ezilmiş beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek için bir kaç adet roka yaprağı

Yapılışı:
1. Un, kuru maya, toz şeker, tuz ve su ile yumuşak çok sert olmayan, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Un ve su miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru 1 saat üstü kapalı olarak dinlendiriyoruz. Bu esnada üst malzemelerini hazırlıyoruz. Domates rendesine ketçap, biraz tuz, kekik ve zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz. Sebzeleri ve peynirleri malzeme listesindeki gibi doğruyoruz. Hamurdan 2 orta boy pizza çıkıyor. Bu yüzden hamuru 2 ye ayırıp her bir parçasına aynı işlemi uyguluyoruz. Unlayarak merdane ile açıp ince hale getiriyoruz. Üzerine domates sosunu ve diğer malzemeleri serpiyoruz. 180 derece fırında kaşarlar eriyip çok az pembeleşene kadar pişirip fırından çıkınca üzerine roka yaprakları serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. İnce Hamurlu Fresh Pizza (2 orta boy) 12.11.2015 14:25 tarihinde güncellendi.
Körili Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kutu mantar
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
Bir çay kaşığı köri
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantar yıkanır ve doğranıp tencereye alınır .Biberler doğranıp eklenir .Sıvı yağ eklenir ve pişirilir. Pismeye yakın baharat ve tuz eklenir ister soğuk ister sıcak servis edilir.
2. Körili Mantar 07.03.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 Soğan
1 Domates
1 kaşık Salça
1 Havuç

Yapılışı:
1. Soğan pembeleşene kadar kavrulur. Havuç eklenir. Domates doğranıp kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir kavrulur. Fasulye de biraz kavrulur. Üzeri geçene kadar su eklenir ve düdüklüde 5-10 dk pişirilir.
2. Düdüklüde Taze Fasulye 25.01.2016 00:09 tarihinde güncellendi.
Kış Mevsim Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy havuç
3 yaprak kara lahana
3 yaprak marul
Zeytin yağ
Tuz
Nar ekşisi
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi yıkıyoruz. Yıkadığımız sebzeleri dilediğimiz şekilde doğradıktan sonra karıştırma alıp ,tuzunu, yağını, limonunu, nar ekşisini damak zevkimize göre ayarlayıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Kış Mevsim Salatası 13.01.2016 08:44 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Fındıklı Kurabiye (Çok Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çok yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta (birlikte kavrulacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. 1 su bardağı unu, nişastayı ve fındıkları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Soğuduktan sonra diğer malzemeleri de katıp, yoğuruyoruz.
3. Daha sonra şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepside 180 derecede pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra, tepsiden alıyoruz yoksa kopuyor.
Sucuklu Kaşarlı Rulo Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı küp doğranmış sucuk
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı ince doğranmış Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı küp doğranmış sucuk tavada yağını bırakana kadar yaklaşık 1 dk kadar kavrulur.
2. Bir kaseye 2 Yumurta kırılır.
3. İçine maydanoz atılır tuzla beraber iyice çırpılır.
4. Başka bir tavaya yumurta eklenir ve hiç karıştırmadan pişirilir.
5. Diğer tarafta kızarttığımız sucuğu ve kaşarı pişen yumurtanın üzerine şerit şeklinde konur ve bir spatula yardımıyla rulo yapılır. Servise hazır. Afiyet olsun :)
Şekilli Tatlar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket oda sıcaklığında margarin
3 su bardağı nişasta
1 avuç dövülmüş fındık
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekeri fındığı vanilyayı bir kapta karıştırın kabartma tozu ve unu ekleyim kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın elinize yapışabilir önemli değil fırın tepsisini ister yağlayın ister yağlı kağıt kullanın kurabiyeleri istediğimiz şekli vererek tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. afiyet olsun
2. Şekilli Tatlar Kurabiye 18.11.2014 18:09 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Hakiki Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
İki fincan ölçüsünde kaynamış yada hazır su
Dört tatlı kaşığı damla sakızlı kahve
Şeker

Yapılışı:
1. Kahvenin en lezzetli olanının porselen fincanda ve kısık ateşte olanı olduğunu söylerler. Bence de öyle hele de yanında içeceğin kişi değerliyse:)Kahve fincanının ölçüsünde iki fincan hazır su, dört tatlı kaşığı damla sakızlı kahve (bu kahvenin ölçüsü iki kat fazla) ve isteğe bağlı şeker konarak iyice karıştırılır. Sonra kısık ateşe konur bu sırada karıştırma işlemi yapılmaz. Kullanılacak fincanların kahve konmadan sıcak suyla çalkalanması kahveyi daha lezzetli yapıyor o yüzden isteyen çalkalayabilir. Kahve köpürmeye başlayınca yavaş yavaş kaşıkla alınıp fincanlara eşit bir şekilde konulur. İyice köpüğü alınan kahveyi yavaş bir şekilde fincana konur. Ve afiyetle içilir.
2. Damla Sakızlı Hakiki Türk Kahvesi 12.12.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Rulo Tavuk Fileto
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 tane tavuk fileto yani tavuk göğüsünün ince kesilmiş hali

Yapılışı:
1. Tavuk filetolar bir streç filmin arasına yerleştirilip fazla ince olmayacak halde bir et dövme demiri ile dövülür. Geniş bir kabın içine terbiye yapmak için malzemeleri karıştıralım. Tavuk filetolar bu karışıma koyulur ve 1 saat dolapta dinlenmeye bırakılır.
2. Yarım saat veya 1 saat sonra iç malzemesi hazırlanır. Geniş bir tavaya yağ eklenir ve küçük olacak şekilde doğranmış soğan konup kavrulur. Mantar, biber ve domates aynı şekilde küçük doğranıp sırasıyla sotelenir. Ben soya sosu koydum çok güzel aroma veriyor. Tuz ve karabiber ilave edilip ocaktan alınır.
3. Geniş bir servis tabağın üzerine 1 tavuk fileto alınır ve ister uç tarafına ister ortasına iç malzemeden konur. Rulo gibi sarılıp fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerinin sosu için malzemeler karıştırılır ve üzerine dökülür. Ben sosu içinde, iç malzemesi içinde tuzu sevmediğim için koymadım. Eğer salçanız tuzluysa da koymayınız. Aşırı tuzlu yemek sağlığa çok zararlıdır. Son olarak önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. Herkese afiyet olsun.
4. Rulo Tavuk Fileto 02.07.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Ev Yufkasından Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 ev yufkası
1 soğan
yarım demet ıspanak
1 dilim köy peyniri
1 su b çökelek
pulbiber
zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
1. Ev yufkası her yufkaya göre çok farklı bir tadı var denemenizi tavsiye ederim. Hazır yufkadan daha çıtır oluyor. Kahramanmaraş Afşinde bu yufkasız olmaz kış yaz olarak ayrı olarak yapılır.
2. Elinizle yufkaları istediğiniz büyüklükte bölün. İçine çökelekli harçtan koyun ve yufkanın kapatacak kısmına su sürün ve sarın. Tepsiye dizin üzerine yumurtalı yoğurttan sürün ve fırında 220 derecede kızarana pişirin. Yufkalar pişmiş olduğundan kızarsın yeterli.
3. Ev Yufkasından Börek 20.12.2015 00:01 tarihinde güncellendi.
Tavada Semizotu Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su yada süt

Yapılışı:
1. Hamur yumuşak olacak şekilde yoğurulur.
2. Soğan ince ince doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur, salçası eklenir, biraz daha kavrulur ve baharatları, domatesi eklenir, altını kapatınca lor peyniri ve semiz otu eklenir.
3. Hamur ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır,hamur açılır ister yağda ister yağsız tavada kızartılır. (ben her ikisini de yaptım)
4. Yağda kızartılacaksa eğer her bir böreğe bir tatlı kaşığı zeytinyağı yetiyor.afiyet olsun😉not: toplam 11-12 börek çıkıyor.not: semizotu böreğinin içine limon sıkılarak yenirse lezzeti başka olur 😉
Fıstıklı Kuş Üzümlü Bayram Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü ve çamfıstığı
4 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz ve tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyun fıstığı çok kısık ateşte 3-4 dk kavurun kaynattığımız kemikli et suyunu süzgü ile süzerek 4 su bardağı sıcak olarak ekleyin pirinçi ılık tuzlu su ile yıkayın kaynayan et suyuna ilave edin tuz şekeri serpin üzümleri de yıkayıp serpin bir karıştırın iki üç damla limon suyun sıkın çok kısık ateşte 20-25 dk pişirin üzerine havlu kağıt örtün demlenmeye bırakın afiyet olsun
2. Fıstıklı Kuş Üzümlü Bayram Pilavı 15.09.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Nisan Yağmurundan Yoğurt Mayası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı Nisan Yağmuru suyu
1 su bardağı süt (Günlük şişe süt ya da kasaplarda satılan günlük çiğ süt)

Yapılışı:
1. Efsane sanıyordum, annemin ısrarı üzerine denedim, ancak gerçek şu ki maya oluştu. Şaşırdım desem yeridir ! Hem şifa, hem lezzet. nisan yağmuru biriktirdiyseniz bu tarif size göre ! :)
2. Sütü orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın, kaynamaya başladıktan sonra köpüren sütü havalandırın, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın ve ateşten alın. 1 su bardağını mayalamak üzere kavanoza ayırın. Ayırdığınız süt, parmağın 3 saniye dayandığı kadar sıcaklığa düştüğünde 3 yemek kaşığı nisan yağmuru suyunu ekleyin ve ardından evin en ılık köşesinde bezlere sarmalanmış şekilde 24 saat bekletin. Süre dolduğunda elde ettiğiniz karışımın üzerindekiler, mayalayacağınız yoğurdun ilk mayasıdır. İlk etapta elde edilen mayayı 2 su bardağına mayalayın. Şimdiden afiyet ve şifa olsun ! :)
3. Not: Nisan yağmuru suyunu hangi tarihlerde toplanacağı, okunacak dualar vs bilgileri internetten öğrenebilirsiniz, bulamazsanız link paylaşımı yaparım :)
4. Nisan Yağmurundan Yoğurt Mayası 05.05.2016 15:44 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt(sulu yerinden)
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı söke glutensiz un
Aldığı kadar halk ekmek glutensiz unu(yaklaşık 7-8 kaşık)

Yapılışı:
1. HazırlanışıÖnce sıvı malzemeler karıştırılır. Ardından söke ve mısır un ilave edilir. Kabartma tozu eklenip üzerine sirke ilave edilir. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur 10 dk dinlendirilir. Bezelere ayrılır. Bezeler hafif el unlanıp tezgah üzerinde bir kez daha yoğurulur. Daha sonra açılır. (Fazla una gerek yok açarken hamur yapışmıyor, hafif unlamak yeterli geliyor). Çok kalın olmayan çokta ince olmayan bir hamur elde edilir. )Börek yaparkenki kalınlıkta açtım). Üzerine yemek tabağı koyup kenarları kesilir(kenarları topladım onlardanda 1 beze çıktı)Isıtılmış yağsız tavada orta ateşte pişirilir. İlk yüzey düz olduğu için her zaman daha güzel pişiyor. Diğer tarafıda kabarmadan dolayı hafif destek vererek pişirdim. Ama kabardığı için içinin pişme sorunu olmadı. İlk yaptığım ile son yaptığım fark etti. Kabartma tozluda olsa dinlenen hamur daha iyi sonuç verdi. Vaktiniz varsa bezeleride biraz dinlendirip açarsanız daha iyi olur. Afiyet olsun.
2. Glutensiz Lavaş 07.05.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Minik Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 yumurta (bitanesinin sarısı üzerine)
Çörekotu

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcımızı yapıyoruz kıymaları tavaya koyuyoruz sonra soğanları doğruyoruz onlarıda ekliyoruz biberide doğrayıp atıyoruz dometesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp onu da koyuyoruz sonra pul biber, kekik, karabiber, tuzu koyup karıştırıyoruz harcımızı ocaktan alıyoruz. Bir kaba sütü, yağı, maden suyunu ve yumurtayı koyuyoruz yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz. Yufkaları üst üste koyuyoruz 8 e kesiyoruz sigara böreği yapıyormuş gibi, biraz kıymalı harcımızdan koyuyoruz sarıyoruz aynı sigara böreği gibi uçlarını açık bırakıyoruz sonra doluyoruz uçlarının açılmaması için ucunu altına koyuyoruz. Bütün börekleri yapıp tepsiye dizdikten sonra artan sütlü karışımı böreklerin üzerine döküyoruz sonra ayırdığımız yumurta sarısını böreklerin üzerine sürüp çörekotunu atıp fırına veriyoruz.
2. Minik Gül Böreği 14.09.2016 00:38 tarihinde güncellendi.
Duble Pofidik Pancake (Akşamdan Hazırla Sabah Pişir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 şu bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Uygun kapaklı bir kabin içerisine yumurta, süt ve şeker alınır bir çırpma teli yardımıyla çırpılır.
2. İçine un, kabartma tozu, tuz ve vanilya elenir homojen bir kıvam alana kadar tekrar çırpılır.
3. Sütün soğuk olmasına özen gösterin böylelikle topaklanma olmayacaktır. Hava almayacak şekilde kapağını kapattın ve buzdolabına kaldırın😍👍.
4. Ertesi sabah dolaptan çıkarmış olduğunuz hamur kabarmış katılaşmış bir görünüşte olacak. Artı süt ilavesinde bulunmayın lütfen, olduğu gibi yanmaz tavada istediğiniz büyüklükte orta ateşte pişirin. Benim ocağımın 1’den-10’a kadar ayarı var, önce 10da iyice isitiyorum ardından 6da pişiyorum 🔥.Küçük bir püf noktası:, harcı tavaya koyduktan sonra, kabarcıkları iyice çıktığı zaman çevirmeniz önemlidir ❣.Hamur bitene kadar işlem tekrarlanır ve sonunda afiyetle yenilir 🤤🤤😍😍👌👌.
Patates Arası Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
10-12 adet patates ( boyutuna göre )
Salça
1 paket Köfte harcı
1 soğan rendesi
1 yumurta
3 çorba kaşığı galete unu
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm hanımlar. Önce köftemizi hazırlayalım. Kıyma yumurta harç tuz soğan ekleyip güzelce yoğurun gerekirse galete ununu ekleyin köfte kıvamını alınca patateslerin ebatlarına göre köfteler yapın ve patatesleri halka şeklinde bir parmak kalınlığında doğrayıp kızgın yağda kızartın. Köfteleride kızartın. Her ikiside tamamen pişmesin. Sonra bir patates bir köfte tekrar patates olacak şekilde üst üste koyun. Süslemek içinde biber ve domatesi kürdanla batırın hepsini bu şekilde yaptıktan sonra. Salçalı suyunu hazırlayıp dökün. 180 derecede 30-35 dk kadar kontrol ederek pişirin.
2. Afiyet şifa olsun 😊
3. Patates Arası Köfte 30.06.2016 01:44 tarihinde güncellendi.
Nefis Gerçek Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 adet limon suyu (posasıyla birlikte)
6 adet limon suyu (posasız)
8 su bardağı soğuk su
1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
Yeterince buz

Yapılışı:
1. Öncelikle şurubu hazırlıyoruz. Ufak boy bir tencereye suyun 1 su bardaklık kısmını koyalım ve kaynatalım.
2. İçine şekeri ekleyelim ve şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştıralım.
3. Şeker eriyince ısıya dayanıklı bir kaseye şurubu alıp buzdolabında soğuyana kadar bekletelim.
4. Limon sıkacağımızla 3 adet limonu sıkalım ve sıkacakta biriken posasıyla birlikte (çekirdeklerini ayıklayıp) büyük boy bir sürahiye (veya kocaman bir kaseye/kaba) dökelim.
5. Şimdi 6 adet limonu sıkacakla sıkalım ve bu kez posasız şekilde sadece suyunu sürahiye ekleyelim.
6. Üzerine kalan 7 su bardağı soğuk suyu ve buzdolabındaki şurubu ekleyelim; dolapta iyice soğuduktan sonra buz ve isteğe bağlı olarak yeşil elma dilimleri ve nane ile servis edin.
Sulu Tavuk Kızartması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk (but göğüs karışık)
1 adet kuru soğan
1. 5 yemek kaşığı domates salçasi
1 tatlı kaşığı biber salçasi
Pul biber
Tuz
Baharat
Az miktarda sıvı yağ
5 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. De ki: Siz dininizi Allah’a mı öğretiyorsunuz? Oysa Allah göklerde olanları da bilir, yerde olanları da. Allah her şeyi hakkıyla bilendir.  Hucurat:16🌷🌷BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM🌷🌷Öncelikle tavuk yıkandıktan sonra süzgeçte süzüyoruz. hArdından tencereye koyup kendi suyunu çektikten sonra sonra salça ve soğanımızı ekleyip kavuruyoruz. Suyumuzu da koyup kaynamaya alıyoruz kaynayıncaya kadar baharat pul biber ve tuzumuz ekliyoruz 15 dakika kadar pişiriyoruz afiyet olsun canlarım 🍴😊
2. Sulu Tavuk Kızartması 25.04.2016 20:39 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Minik Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çörek otu
1 adet yumurta ( beyazı içine, sarısı üzerine sürülecek)
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba, bütün malzemeyi karıştıralım.
2. Fındık büyüklüğünde yuvarlayalım tepsiye dizelim.
3. Yumurta sarısı sürüp pişirelim.
4. Kimine isteğe göre çörek otu, çekirdek içi haşhaş üzerine serpebilirsiniz.
5. Kızarana kadar 180 derece fırında pişiriyoruz sık sık kontrol ediniz.
Tahinli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım
1 paket margarin yada tereyağı ( 250 gram ) oda sıcaklığında olacak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 yumurta ( akı üzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Kulak memesi kıvamına gelene dek un katalım. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olunca cevizden daha büyük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. İlk önce yumurta akına sonrada dövülmüş Ceviz içine batırıp tepsimize diziyoruz. Ben ilk önce hamurun hepsini yuvarladım sonra yumurta akı ceviz içine batırdım. Bu şekilde daha kolay oluyor. Kurabiyeleri yuvarlak yada ovalde yapabilirsiniz. önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri çok hafif pembeleşene dek pişiriyoruz. Benim fırınım 15 dk civarı pişirdi. Siz kontrollü pişirin. Pişince tepsinizi fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Kurabiyeleri soğuduktan sonra tepsiden alın. Sıcakken kurabiyeler dağılır. Kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Tahinli Kurabiyeler Tarifi 29.02.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Yumurtalı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 Su bardağı Un
1 Yemek kaşığı kuru maya
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz, şekeri iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ılık suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde suyumuzu ekliyoruz.
3. Üzerini kapatıp yarım saat bekletmeye alıyoruz.
4. Daha sonra bezelere ayırıp uzunlamasına hamur açıyoruz.
5. Arasına malzemelerimizi katıp kapatıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişiyoruz.
7. Üzeri hafif kızarınca ortasına yumurtamızı döküp tekrar fırına atıyoruz.
8. Yumurta pişince çıkarıyoruz. AFİYET OLSUN🤗
Patatesli Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Bayat ekmek
2 tane patates
2 tane yumurta
1 tane kuru soğan
1 tutam maydanoz
3 kaşık un
Kimyon, tuz, yedi bahar, pulbiber

Yapılışı:
1. Bayat ekmeği ıslatıp iyice suyunu elimiz ile sıkıp bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine patates, soğan rendeleyip, diğer bütün malzemeleri ekliyoruz.
3. Kızartma tavasına yağı ekleyip iyice ısınmasını bekliyoruz.
4. Malzemeleri karıştırıp kaşık yardımı ile yağın içine atıyoruz iyice kızartıyoruz.Servise hazır.
Fırında Rezene İle Ördek Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet 200 gramlık ördek göğsü
2 adet büyük rezene
1 adet yeşil uzun kabak
4 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ördek göğüsleri yıkanıp, kağıt serili tepsiye döşenir.
2. Üzerine dilimlediğimiz rezene ve kabaklar döşenip, 4 çay bardağı su eklenip, tuzu serpilip, hafif karıştırılır.
3. 200 dereceli fırında, yaklaşık 1,5 saat pişirilir.
3 Malzemeli Harika Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
3 paket 80 gr lık sütlü çikolata
1 paket sıvı krema

Yapılışı:
1. Bisküvileri kırın sıvı kremayı kaynama noktasına getirin içine 3 paket çikolatayı atın karıştırın.
2. Bisküvileri içine atın. Harmanlayın.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza harcımızı dökelim.
4. Buzlukta 1 saat dinlendirelim.
5. Ganaj için kremayı kaynatın içine çikolatayı atın karıştırın.
6. Buzluktan pastamızı çıkarın ters çevirin üzerine ganajı dökün .
7. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin çok lezzetli deneyin lütfen 👌