Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2.5 çay bardağı un
Kabartma tozu
Çeşitli meyveler
Hazır vanilyalı puding
1 paket tart jölesi

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Süt ve sıvıyağı katıp karıştırıyoruz. Unun üzerine kabartma tozunu katıp hepsini tekrar karıştırıyoruz.
3. Yağlanmış tart kalıbına döküyoruz.170 derece ısıtılan fırında pşiriyoruz. Fırından çıkarınca soğumasını bekleyip tart kalıbından çıkarıyoruz.
4. Ters çeviriyoruz bir cam tepsiye.
5. Bu arada meyveleri dilimliyoruz. Vanilyalı pudingi de hazırlıyoruz.
6. Isıları uygun duruma gelince pudingi tartın üzerine döküyoruz.
7. Meyveleri üzerine güzelce diziyoruz. Bu arada tart jölesini de hazırlayıp meyvelerin üzerine döküyoruz. Pastamız hazır.
Abaza Biberinden Yağlı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo abaza biberi
3-4 adet domates (Küçük doğranmış)
6- 7 diş sarımsak
1 bardak sirke
1 bardak sıvı yağ
1 bardak su
Tuz

Yapılışı:
1. 1 bardak su 1 bardak sirke 1 bardak suyu ve tuzu tencere koyup kaynatın.
2. Doğradığınız biberleri ve sarımsakları kaynayan tencereye koyalım.
3. Biberlerin rengi dönünce domatesi ekleyelim.
4. Bi kaç dakikada domateslerin pişmesini bekleyelim .
5. Ocağı kapatıp kavanozlara koyalım ters çevirelim. İsterseniz ertesi gün isterseniz daha sonra tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.
Nefis Çıtır Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo balkabağı
7 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 damla limon suyu
1 kase sönmemiş kireç

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 kase kirecimize yaklaşık 3 litre su ekleyip bir gece bekletiyoruz.
2. Bekledikten sonra ayıklayıp küp küp doğradığımız kabaklarımıza bir gece bekleyen kirecin üzerindeki kaymağını yani duru olan suyunu bardakla yavasca karıştırmadan kabakların üzerini örtecek kadar dolduruyoruz.
3. Bir gecede kabak ve kireç suyuyla olan karışımı bekletiyoruz.
4. Bekledikten sonra kabaklarımızı duru suyla 3 -4 kez iyice yıkıyoruz ve gelelim pişirmeye.
5. Yıkanan kabakları tencereye alıp üzerine 7 su bardağı şekerimizi döküyoruz .
6. Ardından suyumuzu döküp kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 1 buçuk saat pişiriyoruz. En sonunda iki damlada limon suyunu katıp altını kapatıyorz.
8. Soğuduktan sonra nefismi nefis çıtır kabak tatlımız hazırr. 😋Afiyett olsunn
Kaşarlı Rulo Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı salça
Tuz ,karabiber,pulbiber, kimyon, maydanoz

Yapılışı:
1. Kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip iyice yoğurun. Dolapta 10-15 dakika dinlendirdikten sonra streç filmin üzerine yayın. İçine kasar peyniri dilimleri ekleyip streç film ile birlikte rulo şekilde sarin. Daha sonra dondurucuya koyun. Pişireceğiniz zaman yarım saat önceden çıkarmanız yeterli olacaktır. Yarım saat bekledikten sonra iki parmak kalınlığında dilimleyin. Izgara da veya tavada az yağda pişirebilirsiniz. Pratik ve lezzetli oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Rulo Köfte 03.10.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patlıcan ve Kapya Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kapya biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı incecik doğrayıp bir tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
2. Sonra salça ve buzu çözülen patlıcan ve biberi de ekleyip suyu çekene kadar pişiriyoruz.
3. O pişe dursun biz üzeri için yoğurdu hazırlıyoruz.
4. Soğuyan patlıcanın üzerine yoğurdu döküyoruz.
5. Küçük tavaya sıvı yağı alıp pul biberi yakıyoruz salatamızın üzerine gezdiriyoruz.AFİYET OLSUN.
Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yaklaşık 2,5 su bardağı un
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpalım. Şekeri koyup tekrar çırpalım. Sıvıyağ ve sütü ekleyip güzel bir kıvama gelene kadar çırpalım. Unu, kabarma tozunu ve vanilyayı ekleyip 5 dakika çırpalım. Kek kalıbımızı yağlayalım (yapışmaması için). Fırınımızı 150 dereceye ayarlayalım kısık ateşte 40 dakika pişirelim.
2. Kekimiz pişerken hazır çikolata sosunu paketin arkasında yazdığı şekilde hazırlayalım. İsteğe göre çekilmiş fındık veya ceviz kullanabilirsiniz Ben fındık kullandım. Son alarak hindistan cevizi serpiştirelim ve  kekimiz servise hazır. Afiyet olsun:)
3. Çikolata Soslu Kek Tarifi 16.12.2012 20:54 tarihinde güncellendi.
Diyet Sebze Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane kabak
1 tane kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz nane

Yapılışı:
1. 2 kabağı uzun ince doğrayıp tüm bırakıp ortasına çizik attığım.
2. Sarımsakla tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sote ettim.
3. Ben biraz diri sevdiğim için hemde vitamini daha fazla kalması için çok pişirmedim.
4. Tabağa kabağı koyup aynı şekilde kırmızı biberi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kabaktan aldığım sarımsakla sote ettim.
5. Sarımsağı aroma vermek için kullandım isteyen onuda yiyebilir.
6. Yoğurtla beraber hepsini tabağa koydum.
7. Yoğurda nane sebzelere tabağa aldıktan sonra sıcakken tuzunu ektim. Başta ekince içine çekiyor. Böyle sonradan ekince en az tuz yiyerek tamamlıyoruz. Afiyet olsun🤗
Girit Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr girit kabağı (koyu yeşil olan kapağın en küçükleri)
10 dış sarımsak
2 büyük domates
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardaktan biraz eksik su
Yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar kabağı bu kadar lezzetli yememişsinizdir. Tarifi aşırı derecede tavsiye ediyorum mutlaka deneyin.
2. Öncelikle kabakları yuvarlak yuvarlak 2 3 cm kalınlığında borcama doğruyoruz yüzleri soyulmuyor. Üzerine sarımsakları doğruyoruz. Domateslerin yüzünü soyup yarım ay şeklinde onları da doğruyoruz. Başka bir kabın içerisine tuzu salçayı suyu karıştırıp üzerine döküyoruz. 200 derece fırında 30 35 dk pişiriyoruz. Siz gene de kontrol edin fırından fırına değişiklik olabilir.
3. En son servis sırasında yoğurt döküyoruz.
4. Girit Kabağı 17.06.2016 23:25 tarihinde güncellendi.
Portakal Soslu Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
Yarım paket kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta (şart değil)
Alabildiğince un
Keki ıslatmak için kakaolu ya da sade süt

Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Öncelikle kek hamuru hazırlanır .
3. Ben tart kalıbında yaptığım için malzemeleri diğer kalıplara göre biraz daha az tuttum.
4. Siz farklı bir kalıpta deneyecekseniz eğer kendi kakaolu kek tarifinizi de kullanabilirsiniz.
5. Kekinizin yapışmaması için önce margarinle yağlayın. Sonra her yerine un serpin ve fazlallığını atın. ***
6. Tart kalıbında kek 15 dakikada pişmektedir ve fırına göre değişiklik gösterir.
7. Ancak daha fazla tutmayın. Pişme testini kürdan ile yapabilirsiniz.
8. Kekimiz piştikten hemen sonra üzerini dilerseniz sade dilerseniz kakaolu süt ile ıslatıyorsunuz.
9. Daha sonra pudingi pişirin. Ben iki buçuk yerine 3 bardak su ile yapmayı denedim.
10. Yarım bardak fazla koydum ölçüsünü biraz daha akışkan olmasını istedim.
11. Pudingi piştikten sonra kekimizin üzerine koyabilirsiniz.
12. Ortadaki çukur dolduracak şekilde koydum yaklaşık serçe parmağım yüksekliğinde olacak bir kase kadar da puding artmış oluyor zaten.
13. Onlar soğurken portakal sosunu yapabilirsiniz küçük bir tavaya bütün hepsini alın tüm malzemeleri kıvam alıncaya kadar pişirin .
14. Nişasta olduğu için içerisinde mutlaka sürekli karıştırmanız gerekecek portakal sosumuz piştikten sonra pudingin üzerine dökün.
15. Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz soğuduktan sonra servis edilebilir.
Teremyağlı Ayva Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml teremyağ
1 çay bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 şekerli vanilya
1 yemek kaşığı yoğurt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde yapıyoruz bir on on beş dakika dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra iç harcımızı hazırlıyoruz ayvalar piştikten sonra tarçın ve karanfili ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
3. İç harç soğuduktan sonra şekil verin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Fırında Sodalı Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 göbek karnabahar

Yapılışı:
1. İlk olarak karnabaharı dal dal ayırıp, büyük parçaları ikiye kesiyoruz.
2. Tencerede sıcak su ve tuz ile çok yumuşatmadan haşlıyoruz. Fırında da pişeceği için biraz diri kalması gerekiyor.
3. Haşlayıp suyunu süzdükten sonra sosunu hazırlayalım. Yumurta ve yoğurdu iyice çırpıp, diğer malzemeleri ekleyelim.
4. Sosuna biraz tuz ekleyebilirsiniz. Unu da ilave edip çırptıktan sonra, karnabaharları tek tek sosun içine atalım.
5. Her tarafına sosu yedirdikten sonra, isterseniz galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Ben hem galeta ununa batırdım, hem sade soslu yaptım, tercih size kalmış.
6. Tepsiye dizdikten sonra üzerine biraz yağ gezdirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Sulu Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket tek kullanımlık instant kuru maya
2 yemek kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su maya şeker karıştırıp diğer malzemeleri de katıp yumuşak kıvamda yoğurup dinlenmeye alın hamur ne kadar yumuşak olursa poğaça yumuşak olur.
2. Hamur mayalanınca elinizi sıvı yağ sürüp hamurdan alıp içine istediğinizi katıp sonra yumurta sarısı biraz sıvı yağ şeker karıştırıp sürünüz.
3. Tepside biraz daha mayalandıktan sonra 190 derecede pişiri afiyet olsun.Ortalama 2 tepsi oluyor.(İçine : Soğan kavurup kıymayı da katıp kavurdum biraz salça haşlanmış patatesi rendeledim karabiber pul biber tuz kattım ocaktan indirince maydanoz kattım poğaçanın içine katıp pişirdim. Siz istediğinizi katabilirsiniz)
Patlıcan Kovalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 Gram Kuzu Kuşbaşı
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
4 Diş Kıyılmış Sarımsak
1 Adet Kıyılmış Kırmızı california Biber
1 Adet Kıyılmış sarı california Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Adet Doğranmış Domates
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Toz Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Kg Alacalı Soyulup Doğranmış Patlıcan

Yapılışı:
1. Et ve tereyağ̆ını tencereye alın.
2. Suyunu çekene kadar soteleyin.
3. Soğanı, sarımsağı, kırmızı ve sivri biberi de ilave edip solana kadar kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkınca domatesleri ekleyin, tuzunu serpin, altını kısıp kendi suyunda yarım saat pişirin.
5. Hafif yağlanmış orta boy tepsiye patlıcanları yayın, üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin.
6. Pişirdiğiniz domatesli etleri de üzerine homojen yayın.
7. Üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
8. 5 dakika da yağlı kağıdı alıp fırınlayın ve servise hazırdır.
Domates Soslu Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı şehriye (ben sebzeli şehriye kullandım)
1, 5 su bardağı sıcak su
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı kuru nane
Sıvıyağ ve tereyağ

Yapılışı:
1. Şehriye sıvı yağ ve tereyağ eşliğinde kavuruyoruz.
2. Rendelenmiş domatesi koyup biraz karıştırıyoruz.
3. Su ve naneyi de ekleyip demlenmesini 10 dk bekliyoruz.
4. Ben sulu sevdiğim için suyunun çok çekmesini beklemedim.
Nefis Yaprak Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yaprak şeklinde doğranmış ciğer (Ben bütün alıp kendim ince yaprak doğruyorum)
2 adet soğan
4 5 adet sivri biber
Un
Kırmızı toz biber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğerlerimizi yaprak şeklinde ince doğrayalım kenara alalım.
2. Daha sonra 2 adet soğanı jülyen şeklinde ince ince doğrayalım.
3. Biberleri de çok küçük olmuyacak şekilde doğrayalım.
4. İkisininde tavaya alıp yağ ile karamelize edelim rengi kahve olana kadar(yanmamasına dikkat edin ara ara azar azar su dökün pişsin) Ben soğanları diri severim derseniz o şekilde de yapabilirsiniz ama inanın karamelize daha tatlı ve lezzetli oluyor :)
5. Bir kapta unu tuzu kırmızı toz biberi karıştıralım sonra ciğerlerimizi una bulayalım ve süzgeçten geçirip fazla ununu alalım.
6. Tenceremize sıvı yağı dökelim ve kızdıralım, kızdırılan tencereye ciğerlerimizi koyup pişirelim.
7. Piştikten sonra karamelize olan sağanlar ile karıştıralım ve ciğerimiz hazır. İsteğe göre Pulbiber de koyabilirsiniz❤️ yanına da mis gibi bir pilav, yapanlara afiyet olsun 💕
Deniz Mahsüllü Risotto
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı Risotto (Arborio) pirinci
250 gram küçük kesilmiş kalamar
250 gram ayıklanmış karides
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre sebze suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı rende parmesan peyniri
6 yaprak taze fesleğen
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk hazırlık olarak hazır sebze tozu ile hazırlamayacaksanız havuç, soğan, maydanoz, kereviz gibi aromasını sevdiğiniz sebzeleri 2 litre kadar su ile birlikte en az 45 dakika kaynatın.
2. Bir süzgeç yardımı ile suyu başka bir tencereye aktarın. Ocak üzerinde kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
3. Soğan ve sarımsağı çok ince kıyın, zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. 1-2 dakika kavurun.
4. Üzerine deniz ürünlerini ekleyin. Burada tercih size kalmış 500 gram olacak şekilde midye, kalamar, ahtapot, karides kullanabilirsiniz.
5. 5 dakika kadar deniz ürünlerini kavurduktan sonra risotto pirincini ekleyin. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayana kadar kavurun. (risotto pirinci yıkanmıyor, ıslatılmıyor içindeki nişastası bu pilavda bağlayıcı görevi görüyor.)
6. Kaynayan sebze suyundan bir kepçe pirinçlerin üzerine dökün. Arada karıştırarak suyu çekene kadar pişirin.
7. Pirinçler dişe gelir yumuşaklığa erişinceye kadar her seferinde 1 kepçe sebze suyu ilave dip çektirerek pişirin. (Kıvamı sulu yapışkan bir kıvam.
8. Tuzunu ayarlayın. İçine tereyağını ekleyip ocaktan alın. karıştırıp sıcak sıcak servis tabaklarına paylaştırın. 6 kişilik risotto çıkıyor.
9. Üzerine karabiber, parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım) ve ince kıyılmış fesleğen (maydanoz kullandım) serpip sıcak servis yapın.Afiyetler olsun…
Zencefilli Bal Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr kabak
2 patates
1 büyük soğan
2 havuç
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
İki küçük kepçe zeytinyağı
1, 5 lt su

Yapılışı:
1. Baharatlar hariç bütün malzemeleri küp küp kesiyoruz ve hepsini zeytinyağında 2-3 dakika kavuruyoruz. Suyu ve baharatları ekledikten sonra sebzelerimiz pişene kadar kaynatıyoruz. Çorbayı süzüyoruz. Afiyet olsun :)
2. Zencefilli Bal Kabak Çorbası 30.11.2015 20:56 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı tahin
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
1  çay kaşığı tuz, kırmızıbiber, karabiber ,kimyon

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri rondoya koyalım karıştıralım.
2. Arada bir kaşık yardımıyla yapışan malzemeleri ortaya doğru alıp tekrar rondoyu çalıştıralım. İyice kıvam alınca servis tabağına alalım. Afiyet olsun
Sarma Beyti
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu( ben kuruttuğum ekmekleri robottan çekip kullandım)
1 adet yumurta
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Köfte harcının tüm malzemeleri karıştırılarak uzun uzun köfteler yapılır. Ben kolay olsun diye soğan sarımsak öncelikle robottan geçiriyorum sonra tüm malzemeyi robota ekleyip orada karıştırıyorum. Gerçekten çok kolay oluyor.
2. Robottan çıkartıp uzun uzun şekiller veriyorum. Vakti olan fırında pişirebilir. Ben yağsız tavada yapıyorum ızgara gibi oluyor. Hem çok daha kolay ve pratik hemen oluyor.
3. Köfteleri yaptıktan sonra 1 tane yufkayı ortadan bölüyoruz sıvı malzemeleri karıştırıp yufkaya sürüyoruz.
4. Üzerine köfteleri diziyoruz kenarları üstüne katlayıp sarıyoruz.
5. Paralel paralel kesip fırın tepsisine diziyoruz.
6. Yufkaların ve köftenin hepsi bitene kadar aynısını yapıyoruz.
7. Kalan sıvı karışımı beytilerin üzerine sürüyoruz. Kalmamışsa sürmesenizde olur.
8. Beytileri 200 derecede ki fırına atıp üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkarıp üstüne domates sosu döküyoruz. Dileyen yoğurt koyup tereyağ dökebilir.
Doyurucu Ana Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
2 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz. Karabiber. Kekik. Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Etleri ufak ufak doğrayın. Tereyağını tavada eritip etleri üzerine alin. Etler kısık ateşte sotelenirken ayri bir yerde küp küp doğradığınız patatesleri kızartın. Kızaran patatesleri etlerin üzerine ekleyin sotelemeye devam edin. Etler pişince altını kapatın .Tuz ve baharatlarını ekleyin. Salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurup üzerine yarım çay bardağı su ilave edip pişirin. Etleri tabağa alıp üzerine salçalı sostan ilave edin. En üste de dilimlediğiniz soğanı ekleyip servis edebilirsiniz. Tek başına yenildiğinde bile doyurucu bir ana yemek. Afiyet olsun.
2. Doyurucu Ana Yemek 24.02.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık İçli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1. 5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sut
1 paket yas maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar. Sütü, suyu, mayayı, şekeri çırpma teliyle çırpalım. Yağı, tuzu koyalım çırpalım. Unu ilave edelim yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Fırını ısıtalım. Hamurun ağzını kapatıp yarım saat mayalandıralım. Sonra 12 beze yapıp yuvarlayıp yağlı tepsiye dizelim. Üstüne bıçakla çizik atıp çırpılmış yumurtayı sürüp, susam serpelim. 15 dakika daha fırında mayasını bekleyelim. Fırın 75 derece ısıtılıp fırında mayalandırılır hamur. 200 derecede pişirelim. İsterseniz sade yapıp sandviç ekmeği gibi kullanın isterseniz benim gibi iç yapıp peynirli maydanozlu yaptım. Elinizle açıp içten koyup kapatın. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık İçli Çörek 03.09.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Rafine Şekersiz Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram çiğ tel kadayıf
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Sütü, nişasta, unu ve vanilyayı tencereye alın.
2. Ocağın altını orta ateşe alıp karıştırmaya başlayalım.
3. Kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatalım.
4. Muhallebinin ilk sıcağı gittikten sonra balı ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
5. Bir yandan da çiğ tel kadayıfını iyice ufalayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
6. Sonra 180 derece fırında 7-8 dk kızartın.
7. Fırından aldıktan sonra bir kapta pekmez ve cevizle harmanlayın.
8. Orta boy borcamın alt kısmına harmanlanmış kadayıfın yarısını serpin.
9. Sonra üzerine hazırladığınız muhallebiyi döküp kalan kadayıfı üzerine serpin.
10. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.🌟Ben 6 dilim çıkardım. 1 tanesi yaklaşık 208 kalori.
Şaraplı Kremalı Karidesli Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 /2 kg karides
Zeytinyağ, tuz, kırmızı biber
1 paket krema
1 paket makarna (dilediğimiz ben çubuk kullandım.
200 gr domates sosu
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı kırmızı şarap

Yapılışı:
1. Karidesleri temizliyoruz ve yıkıyoruz, sırtındaki şeriti de temizleyelim.
2. Karidesleri boyutuna göre 2-3 e bölüyoruz.
3. Soğanı ve sarımsağı kavuruyoruz ve karidesleri ekliyoruz. 5 dk kavuruyoruz.
4. Tuzunu atıyoruz domates sosunu ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
5. Arada karıştırıyoruz ve yarım çay bardağı kırmızı şarabı ekliyoruz
6. Karidesler piştikten sonra sosla özleştikten sonra kremayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
7. Kısık ateşte bırakıyoruz. Bu süreçte makarnayı pişiriyoruz suyunu süzüyoruz.
8. Ve hazırladığımız sosu ister servis yaparken üstüne ekliyoruz. İstersek de tencerede birleştiriyoruz. Tamamen size kalmış.
Nefis Şehriyeli Nohutlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı  pirinç
1 su bardağı  haşlanmış nohut
yarım çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı  tavuk suyu yoksa 1 tane tavuk bulyon da olabilir
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım küçük çay bardağı  kadar sıvı yağ isteğe göre artırabilirsiniz yada yarı yarıya biraz sıvı yağ birazda tereyağı kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı tencereye koyalım sonra arpa şehriyeyi ekleyip biraz kızarana kadar kavuralım.
2. Sonra yıkamış ve süzmüş olduğumuz pirinçleri ekleyip tekrar kavuralım sonra tuzunu nohutunu ekleyip iyice karıştıralım ve son olarak tavuk suyunu ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
3. Suyu kaynayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim vee böylece pilavımız hazır.
4. Piştikten sonra pilav tenceremizi bir sofra bezine yada temiz bir beze sarıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım .
5. Böylece pilavımız daha güzel olacak. Sonra servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Bezelyeli Tava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 adet patates
2 adet orta boy soğan
İsteğe bağlı 2-3 adet domates
1 su bardağı bezelye
250 gram kıyma
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
Tuz
Pul biber
Kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi ve soğanı kare küp şeklinde dilimleyelim. Fırın tepsimize alalım. Baharatlarla ve sıvı yağ döküp iyice yedirelim. Eşit miktarda tepsiye yayalım. Üzerine az şekilde tuz ve biberle kavurduğumuz kıymamızı da dağıtalım. Daha sonra bezelye, domates ve biberi kıymamızın üzerine dizelim. Salçalı su yapıp üzerine gezdirelim, ve üzerine fazla olmayacak az miktarda kaynar su ekleyip fırınımıza verelim 40 dakika falan pişirelimm.Afiyet olsun :)
2. Bezelyeli Tava 05.10.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Peynirli Ve Maydanozlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
14 tane dilimlenmiş ekmek
200 gr peynir
Maydanoz
Çok az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tepsiye dilimlenmiş ekmekleri koyalım.
2. Üzerine peynir ve maydanozu karıştırıp çok az da yağ ekleyip karışımından azar azar koyalım ,  isteyen pul biberi ve baharat ekleyebilir isteğe bağlı.
3. Tepsimizi ısıttığımız 180 derecede ki fırına koyalım 10 dakika pişirin.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Şerbetli Halka Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
100 gr margarin
10 gr bi paket maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti için şeker suyu tencereye alalım kaynamya başladıktan sonra 15 dk kaynatıp altını kapatın limon sıkıp soğumaya bırakın .
2. Diğer yandan hamur için tüm malzemeleri iyice içice katıp yoğurun.
3. Yumuşak hamur olmasına dikkat edin.
4. Bir saat mayalandırın.
5. Mayalandıktan sonra büyük beze alıp hamuru açın bi bardak yardımıyla yuvarlak kesin kestiğiniz hamurların ortasını küçük kapak yardımıyla çıkarın halka şekli verin.
6. 5-10  dk dinlendirip önceden ocağa aldığımız .
7. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
8. Kızarttığımız hamurları soğuk şerbetin içine atıp 5 dk bekletip çıkartıyoruz .
9. Dikkat edelim şerbeti soğuk hamurları sıcak olacak dilediğiniz gibi servis yapın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Havuçlu Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 adet havuç
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
Hindistan cevizi
25-30 adet petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip bir tavaya alalım ve üzerine şekeri koyup yumuşayıncaya kadar kavuralım.
2. Ilınmaya yakın içine cevizleri ve bisküvileri ufalayıp iyice harmanlayalım.
3. Cezerye kıvamında olacak. Sizler bisküvi miktarını arttırıp az alabilirsiniz.
4. Büyük bir borcamı suyla ıslatalım ve bolca hindistan cevizi serpelim.
5. Üzerine hazırladığımız havuçları koyup kaşıkla düzeltelim.
6. Kaşığı ıslatarak da düzeltebilirsiniz.
7. Başka bir tencerede muhallebi malzemelerinin hepsini karıştırarak kıvamlı bir muhallebi hazırlayalım.
8. Muhallebi piştikten sonra 5 dakika mikserle çırpalım.
9. Muhallebimizi havuçların üzerine dökelim ve tarçın, hindistan cevizi dökerek buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun.