Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Domatesli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 adet iri olgun domates (kabuksuz,rendelenmiş 2 su bardağı )
½ su bardağı su
1,5 su bardağı baldo pirinç
1,5 kaşık tereyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tereyağımızı pilavı pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Eritiyoruz.
2. 20-30 dk ılık suda beklettiğimiz yıkayıp ,süzdüğümüz pirinci ekliyoruz, 1-2 dk kavuruyoruz.
3. Pişmiş domates rendemizi ekliyoruz. 1-2 dk daha kavuruyoruz.
4. 1 bardak sıcak suyumuzu tuz ve karabiberimiz ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra 20 dk kadar bezle bohçalayıp dinlendiriyoruz.Servis için öneri, sarımsaklı cacık..Afiyet Olsun.
Teremyağlı Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı bal kabağı püresi
2 yemek kaşığı un
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
4-5 dal maydanoz
2, 5 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı krema
1/2 (yarım) çay bardağı Ülker Teremyağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tencereye öncelikle Ülker Teremyağ’ı koyup biraz ılıtın.
2. Ardından ince kıyılmış kuru soğanları ekleyin ve kavurun.
3. Hemen ardından küp küp doğranmış havuç, patates ve sarımsağı ekleyip beraber yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra unu ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Daha sonra balkabağı püresi ve tavuk suyunu ekleyin.
5. Kekik, karabiber, tuz ve kırmızı biberi de ekleyerek kaynayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve blendırdan geçirin.
6. Daha sonra kremayı yavaş yavaş eklerken çırpma teli ile karıştırın.
7. 5 dakika daha pişirdikten sonra tencerenin altını kapatın.
8. Maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yumurtalı Kabak Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet kabak
2 adet soğan
3 adet yumurta
Tuz, karabiber ,pul biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklar yemeklik doğranır .Ocağa alınır ve yağda kızartılır .Üstüne yemeklik soğan doğranır ve eklenir ikisi bir arada iyice kabaklar yumuşayana kadar sotelenir .Ardından 3 yumurta iyice çırpılır ve baharatlarla birlikte kabağın üzerine eklenir .Karıştırılır beş on dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.Not! Vaktiniz var ise kabakları kızartmadan üzerine biraz tuz ekleyip yumuşaması için dinlendirin. Deneyeceklere afiyet olsun :) Hayırlı mutlu Ramazanlar :)
2. Yumurtalı Kabak Kızartma 13.06.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kremalı Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-12 adet çilek
1 yemek kaşığı krema (krem şanti)
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığından biraz az pudra şekeri
Süt
Süt buzu

Yapılışı:
1. 10-12 adet çileklerimi ikiye bölüyorum el bleandırından geçiriyorum bleandırdan iyice geçirince pudra şekerimi toz şekerimi ekliyorum tekrar bleandırdan geçiriyoruz krem şantimi de ekliyorum tekrar bleandırdan geçiriyorum tabi bunları yapmadan önce bir buzdolabı poşetine süt koyuyorum azıcık nedeni ise milkshake içtiğimiz yerlerde ağzımıza gelen buz parçacıklarını elde etmek için ardından sütümüde ekliyorum biraz çarpıyorum ve buzdolabına koyuyorum ardından buz haline gelen sütümüzü parçalıyorum küçük parçacıklar elde ediyorum daha sonra milkshake içeceğimiz bardağın içine yeteri miktarda süt buzumu koyuyorum milkshake’ide döküyorum ve afiyetle içiyorum. 😃 afiyet olsun 😊
2. Çilekli Kremalı Milkshake 29.02.2016 23:59 tarihinde güncellendi.
Mayasız Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta beyazı
1 su bardağı yoğurt, çok sulu değil
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu krema kıvamı alana kadar bir mikser başlığı yardımıyla karıştırıp unu azar azar ilave edin ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru olmayan ama yapışmayan bir hamur yoğurun ve dilediğiniz gibi şekillendirip içini dilinlenmiş kaşar peyniriyle doldurun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Yumurta sarıları kızarıncaya dek 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
2. Mayasız Kaşarlı Poğaça 13.07.2016 17:23 tarihinde güncellendi.
İncirli Havuç Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yeşil elma
7 adet incir
1 kilo havuç
5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu
5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İncirler küp küp doğranır.
2. Yeşil elma rendelenir.
3. Tencerede macun olana kadar pişiriniz (isterseniz 2 yemek kaşığı şeker ilave edebilirsiniz)
4. Daha sonra havuçlar doğranıp 5 su bardağı su ile haşlanır.
5. Diğer taraftan 1 su bardağı su ile nişasta homojen hale gelene kadar karıştırılır.
6. Haşlanan havuçlar blendırdan geçirilir içerisine şeker nişasta limon kabuğu ve suyu ilave edilerek karıştırılarak pişirilir.
7. Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilya ilave edilir. Karıştırdıktan sonra altı kapatılır.
8. Bir sıra bisküvi bir sıra havuç gelecek şekilde dizelim.
9. Orta sıraya gelince bisküviler dizilir ve üzerine incirli harç üzerine dökün.
10. Sonra bisküvileri yerleştirin.
11. Havuçlu harcı dökelim ve bu işlemi bisküviler, havuç bitinceye kadar devam edelim.
12. En üste havuçlu harcı dökelim.
13. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim.AFİYET OLSUN :)
Peynirli Grit Dolma (ödem Atıcı Akşam Yemeği)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet Grit kabak
4 yemek kaşığı lor peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 avuç maydanoz
1 adet küçük yeşil biber
1 adet küçük kırmızı biber
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Kabakların başını kesip içini oyalım.
2. Diğer yandan iç harcını hazırlayalım.
3. Maydanoz ve biberleri doğrayalım.
4. Bir kapta doğradığımız biberler,maydanoz,yoğurt,lor peynirini,tuz ve baharatları karıştıralım.
5. Kabakların içini de bir miktar eklerseniz daha sağlıklı ve doyurucu olur.
6. Kabaklar haşlandıktan sonra içini tuzlayalım ve iç harcını ekleyelim ve kapağını kapatalım.
7. İster fırında pişirelim ister tencerede suda haşlayalım.
8. Piştikten sonra dilerseniz üstüne çok az eriyen peynir ekleyin harika oluyor.Afiyet olsun :)
Cin Biberli Kırmızı Domates Turşum
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet kırmızı domates
5-6 adet sarımsak
6-7 adet acı cinbiber, turşulu iri tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı karışık elma ve üzüm sirkesi
Maydanoz yaprakları sapı ve su

Yapılışı:
1. Tencereye su koyalım kaynayınca domatesleri koyalım çabuk soyulması için 2-3 dakika yeterli- kabuğunu soyduğumuz domateslerin baş kısımlarını oyarak çıkarıyoruz.
2. Oyduğum çukurların içine 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı iri tuz bölünmüş cin biberlerden koyuyoruz.
3. Domatesler bitene kadar bu işlemi yapalım.
4. Domatesleri kavanoza yerleştirelim benim kavanoz biraz büyüktü 7 adet domates aldı aralarına da arada cinbiber ve sarımsak koyun.
5. 1 su bardağı karışık sirkeyi bi kaba alalım ben suyunu sevdiğim için su koydum 2 bardak su zeytinyağını 2 çay kaşığı iri tuzdan koydum karıştırdım.Domateslerin üzerine gezdirdim.
6. Üzerine maydanoz ve saplarından koydum kaynatmış olduğum kapağı kapattım 1 hafta da domates turşum oldu acılı acılı harika olmuş canlar afiyet olsun 🍅🍅😊😊
Domatesli Sucuklu Kaşarlı Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
1 küçük kase sucuk veya salam
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Kekik, biraz tuz, karabiber, pulbıber
1 yemek kaşıgı tereyağ veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ocağın altını kısık ateşte açıp tavada tereyağını eritiyoruz.
2. Domatesleri yuvarlak halka şeklinde doğrayıp tavaya diziyoruz. İsterseniz ters çevirip diğer taraflarını da pişirebilirsiniz.
3. Sucukları yarım ay şeklinde kesip domateslerin üzerine koyup kapağını kapatıyoruz biraz suyu ve buharı ile pişince kaşar peynirlerini serpiştirip baharatlarını da ekleyip tekrar kapağını kapatıp pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Kakaolu Puding (Çocuklara Özel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı soğuk süt
2 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker (Bu ölçüyü istediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz şeker olmasını isterseniz bir buçuk su bardağı yeterlidir)
Yarım su bardağı kakao
2 yemek kaşığı nişasta (Mısır yada buğday farketmez evinizde hangisi mevcut ise)
1 yemek kaşığı tereyağı (Dilerseniz margarin kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Tenceremize ilk olarak toz malzemeleri koyup bi karıştıralım.
2. Birbiriyleriyle iyice özdeşleşsinler.
3. Daha sonra üzerine sütümüzü ilave edelim ve yumurta sarılarımızı ilave edelim ocağa koyamadan tel çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
4. Bu işlem çok önemli yumurtaların iyice çözüldüğünden emin olalım yoksa topak topak kalır ve ateşi görünce pişer.
5. Tenceremizi ocağa alıp orta ateşte sürekli olarak karıştıralım.
6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alalım.
7. 3-4 dakika daha fokurdadıktan sonra yağını ilave edip eriyinceye kadar karıştıralım ve ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kadar karıştıralım ve kaselere paylaştıralım. Herkese afiyet olsun deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🤗🤗🤗🤗♥♥♥♥
Kolay Makarna Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kaşar peyniri
Boru spagetti
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Unu, sıvı yağı, sütü ve tuzu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
2. Haşladığımız makarnayı borcama döküp üzerine beşamel sosumuzu dökelim.
3. Kaşar rendesini üzerine dağıtalım. İsteğe bağlı içine de kaşar eklenebilir.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun :)
Fırında Sucuklu Ekmek Dilimi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 dilim bayat tam buğday ekmeği
Yarım kangal halka kesilmiş sucuk
1 küçük kase siyah zeytin
5-6 dilim kare kesilmiş kaşar peyniri
4 adet çeri domates
4 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
Arzuya göre üzerine tuz, karabiber, pul biber ,kekik ,kimyon

Yapılışı:
1. Ekmekleri dilimlerin ortadan ikiye fırın tepsisine yerleştirin .Üzerlerine ince bir şekilde margarin veya tereyağ sürün .Bir küçük kasede salça sıvı yağ 2 yemek kaşığı suyu çırpın .Ekmeklerin üzerine yemek kaşığı ile yaydırarak sürün .Sucuk dilimlerini yerleştirin .Kare kaşar dilimleri dörde bölerek üzerlerine yerleştirin .Domates ve biberleri küçük şekilde keserek ekmeklerin üzerine yerleştirin zeytinleri de aralarına serpiştirin .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk pişirin .Afiyet olsun.
2. Fırında Sucuklu Ekmek Dilimi 12.02.2016 16:34 tarihinde güncellendi.
Fesleğenli Salçalı Pratik Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
10 yaprak ince doğranmış fesleğen taze
Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnayı haşladıktan sonra süzüp kenara alın.
2. Bir tencereye yağı döküp su ve biber salçasını ekleyip bir miktar pişirin.
3. Üzerine baharatları koyup sütü dökün ve kaynamaya bırakın.
4. Karıştırarak süt kesmesin sonrasında makarnayı içine döküp fesleğenleri atıp iyice harmanlayın. Servise hazır afiyet olsun.
Şantili Balerin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibor bisküvi
1 paket krem şanti
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Bisküvilere krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp tek tek sürüyoruz ve yanyana diziyoruz .1 gün dolapta bekletip verev keserek ikram ediyoruz
2. Şantili Balerin 11.05.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bar köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bar sıvı yağ
1 yemek kaşığı kişniş, tuz

Yapılışı:
1. Önce bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz, kişniş ve tuzu ekliyoruz.
2. Üzerini örterek dinlendirmeye bırakıyoruz.
3. Tavaya sıvı yağ koyup soğanları kavuruyoruz .
4. Üzerine salçaları ekleyip iyice kavuruyoruz.
5. Bulgurumuzun içine döküyoruz ve yoğuruyoruz.
6. 5- 10 dakika yoğurduktan sonra yumurtaları kızartıyoruz .
7. Onu da bulgur köftesinin içine ekliyoruz ve biraz daha yoğurduktan sonra maydanozu ekliyoruz.
8. Elimizle şekillendirip servis ediyoruz, isteyenler ortada toplayarak kaşıklada yiyebilir, deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Yoğurtlu Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
2 diş sarımsak
Yoğurt, tuz

Yapılışı:
1. Mercimeklerimizi yıkayıp bir tencerede 15 dk kaynatıyoruz. İçerisine erişteleri ilave edip suyunu ve tuzunu ekleyip tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Ayrı bir kabın içerisine sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Tenceremizi ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra mercimekli hamurumuza yoğurdumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzeri için yağda nane ve kırmızı biberlerimizden oluşan sosunu hazırlayıp ekliyoruz.
2. Yoğurtlu Mercimek Salatası 07.02.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Yılbaşı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 subardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı portakal suyu
3 adet kuru incir (çok küçük doğranacak )
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için önce yumurta ile şekeri çırpın ,sonra diğer malzemeleri ekleyin karıştırın, una kabartma tozu vanilyayı ekleyin ,süzgüden geçirip katıp karıştırın yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dk pişirin ,kek iyice soğuyunca ballı sütle ıslayın, diğer tarafta marshamal şekeri benmari usulü eritin ,pudra şekeri ve nişasta ile kıvamını ayarlayarak yoğurun ,ele yapışmayan bir kıvamda olacak, merdane ile pastanın üzerine göre açın ,arzunuza göre süsleyin ,afiyet olsun.
2. Yılbaşı Pastası 25.12.2015 15:44 tarihinde güncellendi.
Bol Acılı Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağ da olabilir ama arasında fark oluyor)
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Tuz
1 litre su

Yapılışı:
1. Önce tereyağını eritip salçaları ve baharatları içine koyup kavuruyoruz. Daha sonra unumuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra suyumuzu koyuyoruz yavaş yavaş ama buradaki püf noktası suyu koyarken hızlı bir şekilde karıştırmak. Daha sonra tuzunu koyuyoruz ve bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
2. Önemli not: Su az gelebilir ekstradan su ekleyebilirsiniz çünkü undan dolayı çok çabuk koyulaşıyor, mercimek çorbası kıvamında olması lazım.
3. Pratik, doyurucu, lezzetli💕💕💕Afiyet olsun.💕💕💕
4. Bol Acılı Un Çorbası 19.02.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Bol Soslu Islak Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpalım 5 dk falan çırptım.
2. Ardından diğer kek malzemelerini de ekleyip yağlanmış borcama dökelim.
3. 175 derecelik fırında 25 dk pişirelim.
4. Kek pişerken sosumuzu yapalım.
5. Tüm sos malzemelerini tencereye ekleyip pişirelim .
6. Kekimiz piştikten sonra biraz dinlendikten sonra sosumuzu kesilmiş kekimizin üzerine dökelim.
7. Bu arada kekte sosta biraz sıcak olacak şimdiden afiyet olsun çok lezzetli oldu 😊😊😊
Portakallı Ve Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağından 1 parmak az un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yumurta sarısı
120 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağından 3 parmak az şeker
1-2 damla vanilya aroması
Ayrıca
1-2 damla limon aroması
Sari gıda boyası
1-2 damla portakal aroması
Kırmızı gıda boyası
(Aroması olmayanlar birer tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon ve portakal kabuğu kulanabilirler)

Yapılışı:
1. Unu, kabartma tozunu ve tuz elekten geçirerek bir kaba alın.
2. Ayrı bir kapta şeker ve yağı mikser ile birbirine yedirin. vanilya aroması ve yumurta sarisini ekleyin birazdaha çırpın.
3. Unu, yağılı karışıma aktarın ve iyice yoğurun.
4. Hamuru 4 e bölün.
5. Bir parça hamura sarı gıda boyası ve limon
6. 2. parça hamura kırmızı gıda boyası ve portakal aroması ekleyin birbirine iyice yedirin.
7. Aroma koymadığınız 1 hamur parçasını yağılı kağıdın üstüne koyun hafif bastırın.
8. Aromalı hamur alın ve onun üstüne koyun hafif bastırın biraz un serpin ve merdane ile dik dörtgen şeklinde usulca açın
9. Merdaneye yapışmaması için ara ara un serpin.
10. Yağılı kağıt yardımı ile uzun tarafından sıkıca rulo yapın.
11. Yağılı kağıda sarın ve 30 dk dolaba kaldırın.
12. Diğer iki parça hamuru da aynı şekilde uygulayın.
13. Hamurları yaklaşık 5 mm kalınlığında kesin ve yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dk kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sebzeli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı  sirke
1 su bardağı su
1 patlıcan
1 kabak
1 havuç
1 patates
2 yeşil biber
1 kapya biber
2 diş sarımsak
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı  pul biber
Tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavamızı ısıtıp etlerimizi atıyoruz 2 yemek kaşığı  sirkemizi de ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çekince bir su bardağı kaynar su ekliyoruz ve kısık ateşte kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Patlıcanlarımızı alacalı soyup küçük küçük küp küp doğruyoruz.
4. Patatesi, kabağı ve havucu soyup küp küp doğruyoruz biberleri de diğer malzemeler büyüklüğünde doğrayıp hepsini ayrı ayrı kızartıyoruz.
5. Bir borcamda etler en alta gelecek şekilde yerleştir onun üzerine sarımsağı minik minik doğrayıp ekle.
6. Kızarttığımız bütün sebzeleri harmanlayıp etin üzerine yayılır.
7. 1 çb kaynar suya salçamızı ve baharatlarımızı atıp güzelce eritiyoruz ve yemeğimizin üzerine döküyoruz 175° fırında 40 dk kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kereviz
1 orta boy patates
1 soğan
1 limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağı dökülür. Üzerine piyazlık doğranan soğanlar koyulur. Üzerine patates dilimleri ve kereviz sırayla dizilir. En üste limon dilimleri konur göz kararı tuz atılır ve yarım çay bardağı su ilave edilerek kısık ateşte hiç karıştırmadan sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Servis tabağına alınır.Bizim evde çok sevilen bu salata hem sağlıklı hem hafif tavsiyemdir. Afiyet olsunn.
2. Zeytinyağlı Kereviz Salatası 07.12.2015 15:15 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Kahvaltılık Domates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük domates
3 diş küçük sarımsak
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri yıkayıp yuvarlak çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz.
2. Daha sonra arkalı önlü tuzluyoruz.
3. Tavamıza sıvı yağını koyup kızdırdıktan sonra domatesleri tavaya diziyoruz.
4. Üstlerine ince küçük doğradığımız sarımsakları atıyoruz ve arkalı önlü kızartıyoruz.
5. Bu şekilde sarımsağın aroması domatese geçiyor ve daha güzel bir tat veriyor.
6. Biz çok seviyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊
Hatay Usulü Tepsi Kebabı (Et Tepsi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Kıymayı kaba koyalım.
2. Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri blenderde doğrayıp kıymanın üstüne ekleyelim.
3. Kıymanız yağsızsa 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip baharatları da katıp iyice yoğuralım.
4. İyice harmanlanması lazım eğer vaktiniz varsa en azından bir saat dolapta dinlendirin.
5. Borcama veya fırın tepsinize kıymayı bastırarak eşit şekilde yayın.
6. Salcamızı su ile açıp et tepsimizin üzerine dökelim.
7. Biber domatesleri tepsimizin üzerine dizelim.
8. 200 derece fırında 40 dakikaya yakın pişirelim.
9. Fırından fırına değiştiği için ara ara kontrol edelim.
10. Daha erken yada daha geç pişebilir.
11. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun. 😋😋
Yumuşacık Elmalı-Badem Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket şekerin vanilya
2, 5 su bardağı un (+1 yemek kaşığı un ilave)
1 adet tatlı elma rendesi
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağından biraz eksik kavrulmamış badem

Yapılışı:
1. Hep bahsettiğim gibi yumurtalara yapılan doğru işlem ve doğru un miktarı iyi bir kek oluşması için temel etkenlerdir.
2. Oda sıcaklığındaki üç yumurtamızı derince bir kaba alıp 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
3. Şekerimizi ilave edip, şekerin eridiğini hissedene kadar yaklaşık 5 dakika daha mikserle işleme devam ediyoruz.
4. Ayrı bir kapta unumuzu eleyip kabartma tozları ve vanilyamızı ekliyoruz.
5. Yumurta şeker karışımımıza sırasıyla süt, sıvı yağ, iki tatlı kaşığı toz tarçınımızı ilave edip iyice harmanlıyoruz.
6. Unumuzu yavaş yavaş karışıma ilave ediyoruz. Orta kıvamda bir kek karışımı olmalı.
7. Bir adet tatlı elmamızı güzelce rendeliyoruz.
8. İçerisine bıçak yardımıyla incelttiğimiz kavrulmamış bademlerimizi ilave ediyoruz ve hafif unluyoruz.
9. Unlamamızın sebebi ( malzemelerin eşit bir şekilde kekin içerisine dağılmasını sağlamak. Dibe çökme sorununu bu şekilde ortadan kaldırıyoruz.) 🌟🌟
10. Yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza ilk önce kek karışımımızı ilave ediyoruz.
11. Daha sonra üzerine unladığımız elma rendesi ve bademlerimizin serpiyoruz.
12. Bir kaşık yardımıyla karışıma dikkatlice yedirerek dağıtıyoruz. 🌸🌷🌺🎀
13. Önceden bu ısıtılmış 180° fırında ilk 10 dakika 180°, geri kalan dakikaları 170° olmak üzere kekimizi pişiriyoruz.
14. Piştiğinden emin olunca fırın kapağı açık, oda ısısına düşene kadar kekimizi içeriden çıkartmıyoruz.
15. En son üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz. 🎉🎊💫 Afiyet olsun. 🌼🌼🌼
Tavuklu Mantarlı Lazanya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo mantar
500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
Soğan
Yeşil biber
Kapya biber
Salça
2 domates rendesi
Kaşar peyniri
Lazanya (İsteğe göre bir paket ya da yarım paket olarak kullanılabilir. )
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İç malzemesini hazırlamak için soğanı, yağı, kapya biber ve yeşil biberi pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü koyup pişiriyoruz.
3. Tavuklar piştikten sonra domatesi ve salçayı koyarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Doğranmış mantarları da içine atıp baharatlarını ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Beşamel sosu süt, un, şu, yağ ve tuz kullanarak hazırlıyoruz.
6. Tercihe göre istenilen miktarda lazanyayı tencereye şu koyarak haşlıyoruz.
7. Borcama en üste lazanya beşamel sos ve kasar peyniri gelecek şekilde en alta beşamel sos sonra lazanya onun üzerine iç malzemesi ve kaşar peynirini sırasıyla koyarak hazırlıyoruz.
8. Üzerindeki kaşar peyniri pembeleşinceye kadar fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun
Antep Fıstıklı Baklava (Pastanede Satılanlar Gibi Leziz Çıtır Çıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı:
1. Tereyağını ocakta eritip ocağın altını kapatalım.Sıvıyağını öyle ekleyelim.
2. Tepsimizin altını yağlayalım.
3. Yufkaları tepsi boyutunda keselim ,1 yufka serip yağdan serpiştirelim üzerine yufka serelim kesilen kenarları da tepsimize yerleştirelim .
4. Bitene kadar yağ serpiştirelim (elimde 20 adet yufka vardi 10 altına 10 da üstüne koydum arasına antep fıstığı yerleştirdim. )
5. Kenarları bıçak ile itiyoruz kenarları dışarı çıkmaması için.
6. En son katına yağ sürmüyoruz yufkayı istenilen şekilde kesip kalan yağı üzerine dökelim.
7. 170 derecede alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Şerbeti için şeker su bir dilim limon koyulup kaynatabilirsiniz veyada limon damlası ilave edilebilir.
9. Kaynadıktan sonra yaklaşık 17-20 dk orta ateşte kaynatalım.
10. Kenara alın baklava piştikten sonra ılık şerbeti verelim.
11. Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökelim.
12. Şerbet ne çok koyu nede çok sulu olmasın kıvam güzel olur da tatlıda enfes oluyor. Baklavalarımın yarısını  buzluğa attım yarısını da afiyetle yedik (baklavalar soğuyunca güzel bir kaba alıp streç flimle kapattım hava almaması için. Misafirim geldiğinde direk şerbetini yapıp sıcak şekilde dökeceğim. ) Kesinlikle tavsiye ederim lezzeti süper pastanelerde satıanlar gibi olmuş bayramlarda da yapılabilir.