Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üstüne)
2. 5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
3. 5 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Günlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmez hemde doyurucu tatlarından olan poğaça. Yapımı kolay gibi gözükse de tutturması oldukça zordur. İşte size doğru uygulanırsa kabarması ve yumuşaklığı garanti herkesin çok beğendiği oldukça basit bir tarif. Öncelikle hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Yalnız sütü biraz ılık eklersek hamurumuzun daha çabuk mayaya gelmesini sağlamış oluruz. Oda sıcaklığı önemli mayalanması için. Kalorifere yakın bir yere koyarsanız (yada kaloriferin üzerine) daha çabuk bir sonuç alırsınız. Bu arada iç harcını da hazırlayalım. Maydanozları ince ince kıyıp peynirle karıştıralım. İsteğe göre pul biber atabilirsiniz. Hamurumuz mayaya geldikten sonra küçük bezeler alıyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz ama ben bu şekli görsel açıdan daha çok seviyorum. Daha sonra yumurtasını sürüp susam ve çörek otu ile süslüyoruz. 180 ila 200 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Bu verdiğim ölçüden yaklaşık. 24-25 tane çıkıyor. Siz arzuya göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Sonuçta yumuşacık fısır fısır tadından yenmez bir poğaça oluyor ve misafirlerim buna bayılıyor. Son derece basit bir uygulama. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ★★★★★
2. Yumuşacık Puf Poğaça 19.12.2015 09:48 tarihinde güncellendi.
Düşbere (Sulu Mantı) Azerbaycan Metbexi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Ilık su

Yapılışı:
1. Un yumurta tuz ve suyla hamur yoğurulur. Biraz bekletilir.Kıymaya soğan doğranarak eklenir tuzu karabiberi ve diğer malzemeler (zevke göre baharatlar ) eklenir.Hamur oklava ile açılır küçük kareler kesilir içine kıyma konularak mantı gibi tek tek kapatılır. Kestiğiniz kare hamurların üzerini mutfak havlusuyla kurumaması için kapata bilirsiniz.Mantılar hazır. Büyük tencerede et suyu ve ya sade su tuz eklenerek kaynatılır. İçine yağ eklenir. Sarıkök safran eklenir. Ve hazır mantılar kaynayan suya eklenerek 10 dakika pişirilir. Hazır olan Düsberenin (sulu mantı — mantı çorbası) üzerine servis tabağında nane kesnis sarımsak sirke ekleyerek (salçalı sarımsaklı sos hazırlayarak) suna bilirsiniz( isteğe zevke bağlı).
2. Düşbere (Sulu Mantı) Azerbaycan Metbexi 12.02.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana Turşusu Pratik
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta boy mor lahana
2 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 su bardağı sirke
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Mor lahanaları ince ince doğrayalım.
2. Ben patates kabuğu soyacağıyla doğradım daha pratik.
3. Tuzla güzelce ovalım.
4. Doğradığımız lahanaları kavanozlara dolduralım.
5. Sirkeyle suyu karıştırıp kavanozlara dolduralım.
6. 1 gece dışarda bırakıp buzdolabında saklayalım. Afiyet olsun 🤗 salataların yanına çok yakışıyor 😍
Şehriye Pilavı Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tavuk bulyon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavamızda sıvı yağ ile beraber tereyağını erittikten sonra şehriyeyi ilave ediyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra tavuk bulyonu, suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Şehriye Pilavı Yapılışı 07.03.2013 20:31 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Mükemmel Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 yemek k. kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sos için tüm malzemeleri tencereye alıp şeker eriyene kadar ocakta ısıtın kaynamamasına dikkat edelim.
2. Ocaktan alıp başka bir kaba boşaltıp soğutalım.
3. Kek için yumurta ve şekeri 5 dakika kabarana kadar çırpalım daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
4. Daha sonra vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu eleyin ve spatulayla karıştıralım.
5. Karışımı sıvı yağ ile yağladığımız büyük boy kare borcama dökelim.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 20 -25 dakika kadar pişirelim.
7. 20 dakika dolduktan sonra kürdanla kontrol edip duruma göre 5 dakika daha pişirebilirsiniz en fazla 25 dakikada kekiniz pişecektir.
8. Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip kürdanla delikler açıp soğuyan sosu kekin üzerine dökelim.
9. Üzerini hindistan ceviziyle süsleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 🤗
Közlenmiş Kırmızı Biberli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet küçük boy kuru soğan
4 adet yeşil soğan
4 adet kornişon turşu
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanarak süzülür.
2. Kabukları soyularak, sıcakken çatalla yada aparatla iyice ezilir.
3. Kuru soğan küçücük doğranarak, közlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşular da küçük küpler şeklinde doğranır.
4. Yeşillikler incecik kıyılarak, derin bir kapta tüm malzemeler birleştirilir.
5. Üzerlerine tuz ve baharatlar serpilerek, limon suyu dökülür.
6. Son olarak zeytinyağı gezdirilerek, tüm malzemeler özleşinceye kadar iyice karıştırılır.Afiyet olsun😋🍥🍃🥔🌶🍴☕️
Salamlı Domatesli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet biber
2 adet domates
Salam
1 yemek kaşığı salça
Kekik, karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. İstediğiniz yemekte kullanabileceğiniz güzel bir sos tarifi. Öncelikle salamı dilediğiniz kadar kesip rondodan geçiriyoruz. Ardından biber ve domatesleri de rondodan geçirip kenara alıyoruz. Tavaya ilk salamları ardından biber ve domatesi koyup en son salçayı ekleyerek pişiriyoruz. Son olarak baharatları ekliyoruz. Afiyet olsun.
2. Salamlı Domatesli Sos 26.04.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Buğday Çorbası ( Keşkeklik)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak buğday
1 litre su ( haşlamak için)
1 tatlı kaşığı nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kepçesi yoğurt
1 tatlı kaşığı nane 1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 bardak su

Yapılışı:
1. İlk önce keşkeklik buğdayınıza iyice yıkıyoruz suyunu süzüyoruz .
2. Suyunu ekleyip düdüklüye atalım düdüklü kapatalım ve pişmeye bırakalım.
3. Düdüklüde yapmayacaksanız akşamdan ıslanabilirsiniz sonra tencerede kaynatıp buğdaylar pişene kadar pişirebilirsiniz.
4. Düdüklümüz açıldıktan sonra yoğurdu kaba alalım içine yumurtayı unu ekleyip iyice çırpalım.
5. Bir bardak kadar su ekleyelim tekrar çırpalım ve haşlanmış olan buğdaylarımızın içine direk çırparak hiç bırakmadan ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra kenara alın bir tavada yağı kavurun.
7. Çorbaya ilave edin ve tuzunu ekleyin.Afiyet olsun
Şekersiz Yağsız Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı İri kırılmış fındık veya ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı süt
2/3 çay bardağı kakao
50 gr Bitter çikolata veya 2-2, 5 yemek kaşığı  bitter damla çikolata
1. 5 su bardağı Tam Buğday Unu
1 Tatlı kaşığı dolusu Kabartma Tozu
(Buğday unu ile de karıştırabilirsiniz, ben 1 su bardağını buğday unu ekledim yarım su bardağını tam buğday unundan ayarladım)

Yapılışı:
1. Yağsız şekersiz browni nasıl olur dediğinizi duyar gibiyim ön yargılı olmayın, çok güzel bir tadı oluyor anlaşılmıyor bile hatta anında bitirebilirsiniz :)Yumurtaları ve pekmezi köpük köpük olana dek çırpın. Daha sonra sütü ekleyin. Kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım olana dek kaşıkla karıştırın. Fındıkları ve çikolatanın bir kısmını üzerine dökmek için ayırın. Ardından bitter çikolata ise küçük küçük kesip içine ekleyin veya bitter damla çikolatalar varsa ayarlaması da kolay olur, fındıkları da ekleyip güzelce karıştırın.Önceden ısıtıtığınız 180 derecelik fırında, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize hamurunuzu dökün (hafif yoğun bir kıvam olacaktır korkmayın) üzerine de fındık ve çikolata serpin. Fırından fırına değişmekle birlikte yaklaşık 15-20 dk pişirin. Ve soğumaya bırakın.
2. Not:benim fırınım turbo olduğu için biraz içini yavaş pişiriyor o yüzden biraz fazla tuttum. Normalde 15 Dk da pişen fırınlar bile oluyor. Siz de kontrol ederek yapınız.
3. Şekersiz Yağsız Browni 15.11.2016 13:38 tarihinde güncellendi.
Salepli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı süt
2,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz salep
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
Salepli Kurabiye 27.02.2013 00:54 tarihinde güncellendi.
Tahinli Rulo Çıtır
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
12 adet hazır baklavalık yufka
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağını eritiyoruz, serdiğimizi ilk kat yufkamızı fırça yardımı ile güzelce yağlıyoruz.
2. İkinci katı üzerine seriyoruz yine yağlıyoruz üçüncü katı seriyoruz.
3. Üçüncü kata yine fırça yardımıyla sadece tahini bol bol sürüyoruz. Toz şekeri ve cevizi her yerine denk gelecek şekilde sırayla serpiştiriyoruz. Sıkı sıkı sararak istediğimiz boyutlarda dilimliyoruz.
4. Kalan yufkalara da toplamda üç kat olacak şekilde aynı işlemi uyguluyoruz. 180 derecede altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz, pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Enfes Erişteli Pirinç Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase erişte
1 kase pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 litre Su

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün yağları tabağımıza alıyoruz ısıtıyoruz.
2. Üzerine bir kase Eriştemize boşaltıp iyice karıştırıyoruz ve biraz kavuruyoruz.
3. Hafif pembeleşen eriştenin üzerine pirinçimizi de yıkayıp ekledikten sonra onu da biraz kavuruyoruz.
4. Daha sonra tuzunu, karabiberini ,ekleyip suyunu da ekliyoruz.
5. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz, hafif kısık ateşte daha sonra servis ediyoruz herkese afiyet olsun.
El Açması Sanılan Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
Bir avuç beyaz, bir avuç lor bir avuç kaşar ( elinizde ne peynir varsa)
2 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
2, 5-3 adet yufka

Yapılışı:
1. Ispanaklar temizlenir, ayıklanır, küçük küçük doğranıp bir kapa alınıp üstüne 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpilir.
2. 10-15 dk bekletilip iyice ovulup suyu sıkılır ve peynirler rendelenir eklenir üstünede taze soğan ince ince doğranıp eklenir. İç harcımız hazır.
3. Sos için tereyağ eritilir tüm malzemeler karıştırılır koyu bir sos hazırlanır.
4. Yufkalar yarım daire şeklinde ikiye ayrılır her bir yarım daireye 2-3 yemek kaşığı kadar sos dökülür güzelce yayılır.
5. Kenarlardan 2 cm kadar katlanır yarım dairenin yuvarlak tarafına baştan başa iç harç konur sıkıca sarılır.
6. Pişirme kağıdı koyduğumuz tepsimize ortadan dışa doğru spiral olarak sarılır.
7. Kalan sosa zeytin yağı ilave edilir börek üstüne sürülür.
8. 180 derecede önceden ısıttığımız turbo ayar fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırında Tavuklu Fasulye Diblesi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
250 gram tavuk göğsü
Yarım kilo taze fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Taze fasulye ayıklayıp minik minik doğranır.1 adet kuru soğan yemeklik doğranıp 2 yemek kaşığı zeytinyağın da kavrulur.1 tatlı kaşığı salça eklenir.1 orta boy domates minik küpler şeklinde doğranıp soğana eklenir.Domatesler eriyince fasulye eklenip 5 dakika kavrulur. Bir çay bardağı sıcak su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.250 gram tavuk göğsü kuşbaşı şeklinde doğranıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur.Tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir.Suda bekletilen 1. 5 su bardağı pirinç tavuğa eklenip 2-3 dakika kavrulur. Fasulyelerde eklenip fırın tepsisine yayılır.3 su bardağı sıcak su eklenip.200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirilir.Fırından alınıp 20 dakika demlendirildikten sonra servis edilir.Afiyet olsun. .
2. Fırında Tavuklu Fasulye Diblesi 04.01.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kereviz Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tavuk göğüs
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3 kereviz
2 domates
4 köy biberi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kerevizi temizleyip, küp küp doğrayıp, az su ve yağda haşlıyoruz .Fazla yumuşak olmayana kadar.
2. Tavuğu az yağda kavuruyoruz.
3. Sırayla soğanla sarımsağı ekliyoruz .Az kavuruyoruz.
4. Sonra biberi kavurup, domatesini koyuyoruz ve tuz biberini ekleyip kavuruyoruz.
5. Aynı anda beşamel sosumuzu tencerede hazırlıyoruz sürekli çırpma teliyle karıştırarak.
6. Cam fırın kabına yağ sürüp kerevizleri diziyoruz.
7. Üstüne tavuğu diziyoruz.
8. Kerevizin yeşil uçlarından rendeliyoruz.
9. Beşamel sosunu döküyoruz.
10. Kaşarı üstüne rendeliyoruz.
11. 180 c önceden ısınmış fırına gönderiyoruz.
12. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında Kızartma Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük soğan
3 yeşil biber
2 büyük domates
Yarım kilo kıyma
1 demet maydanoz
3 büyük boy patlıcan
1,5 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 çay kasığı kimyon
1 çay kasığı karabiber
1 yemek kasığı kırmızı biber
1 tatlı kasığı tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı ocağa alalım. Suyunu çekip kavrulana kadar yağsız kavuralım. Doğradığımız yeşil biber ve soğanı ekleyip yağımızı da ekleyip, kavuralım.
2. Soğanlarımız ölünce küçük küçük doğradığımız domatesi ekleyelim. Kıyma pişerken patlıcanlaımızı alacalı soyup birer parmak kalınlığında keselim ve sıvı yağda üzerine tuz atıp kızartalım.
3. Kızaran patlıcanları tepsiye dizelim. Pişen kıymamıza da bir demek maydanozu doğrayıp, ekleyelim. Baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım.
4. Maydanoz kendi kendine pişsin ölsün. Sonra tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üstüne kıymalı harcı ekleyelim ve üstüne 1 su bardağı suyla 1,5 yemek kasığı salçayı karıştırıp üstüne dökelim ve dilediğimiz gibi süsleyelim. 180° fırında 30 dk pişirin. AFİYET OLSUN. ￼￼￼￼￼￼
Pratik Havuç Dilimi Baklava (Çıtır Çıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
250 gram margarin ya da tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
250 gram ceviz

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlayın. Yaklaşık yarım saat kaynasın.
2. Limon suyunu ekleyin, 10 dakika daha kaynasın ve bırakın köşeye.
3. Baklavalık yufkayı paketten çıkarın.
4. Yuvarlak bir tepsiyi ters çevirip, ölçüsünü alın. Etrafını kesin. Rahat olun o kestiğiniz parçalar ziyan olmayacak, ara katlara yerleştireceğiz.
5. Margarini bir tavaya alın, eritin.
6. Üzerine sıvı yağı da ekleyip, kaynatın. Altını kapatın, biraz ılınsın.
7. Yağlanmış yuvarlak tepsimize 2 adet yufkayı serip, 2 kaşık yağı döküp yedirin.
8. Paketin yarısını, böyle ikişer ikişer yağlayın.
9. İki adet yufkayı tepsiye serince, o kestiğimiz parçalardan da biraz biraz ara katlara yerleştirin.
10. Yarısına geldiğimizde, dövülmüş cevizi iyice komple yayın bol olsun. Tekrar ikişer ikişer yağlayın.
11. En sonda havuç dilimi kesin ve önceden ısınmış 170 derecede, iyice kızarana kadar pişirin.
12. Sıcak baklavaya, soğuk şerbeti dökün cozurdasın.
13. Soğuduktan sonra, Toz Antep fıstığını dilediğiniz gibi serpin.
14. Sabahtan yaparsanız, akşam servis edebilirsiniz. Dilerseniz bir gün bekletin.
Çilek Soslu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
1 paket  (200) gr labne peynir

Yapılışı:
1. Muhallebinin malzemelerini labne vanilya krem şanti hariç tüm malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Soğuduktan sonra labne krem şanti be vanilyayı ekleyip mikserle çırpın.
3. Bisküvileri robottan geçirin çilekli sosun malzemelerini küçük bir tencereye alın kıvam alana kadar pişirin.
4. En alta bisküvi sonra muhallebi bisküvi muhallebi çilekli sos olarak sıra sıra kuplara doldurun. Afiyet olsun👏
Ev Yapımı Vişne Reçeli (Harika)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kase vişne🍒🍒
2 kase şeker
3 – 4 tane limon tuzu

Yapılışı:
1. Vişneler temizlenip ayıklanır, yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine şeker ilave edilir ve tencerenin kapağı kapalı şekilde 1 gece bekletilir.Ertesi gün orta ateşte 20- 25 dk civarı pişirilir. Ocağın altını kapatmadan 5 dk önce limon tuzu atılır ve 5 dk sonra kapatılır.Afiyet olsun😉
2. Ev Yapımı Vişne Reçeli (Harika) 20.06.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Şerbet Tel Kadayıf Peynir Buluşması Nefis Künefe
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağ
60-70 gr künefe peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti için şekeri, suyu ocağa alıp kaynayınca limonu sıkıp 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz şerbetin iyice soğuması lazım.
2. Tel kadayıfı bıçakla doğruyoruz tereyağı eritip kadayıfla iyice karıştırıyoruz ben bu ölçülerden iki tane küçük künefe yaptım.
3. İki kalıbı da bolca tereyağ ile yağlayıp kadayıfı 4 parçaya bölüp bir parçasını yağlı kalıba bastırıp, üzerine dilimlenmiş peynirden koyup ,üstünü kapatacak şekilde kadayıf koyup iyice bastırıyoruz .
4. Kısık ocakta iki tarafını da kızartıyoruz.
5. Kızaran künefemizi ocaktan almadan üzerine her yerini ıslatacak şekilde bir kepçe şerbet döküyoruz.
Pratik Zeytinyağlı Lahana Sarması (İç Harcı Pişirilmeyen)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy lahana

Yapılışı:
1. Lahana yapraklarını tek tek ayıralım. Bol kaynar suda fazla ezmeden haşlayalım.
2. O soğurken iç harcı için geniş bir kaba kuru soğan ve biberleri yemeklik (çok küçük) doğrayalım.
3. Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
4. Maydanozu incecik doğrayalım.
5. Pirinci 3-4 su yıkayıp ekleyelim. yağını, salçasını, baharatlarını ve tuzunu ekleyip 1 su bardağı su ekleyip iyice karıştıralım.
6. Soğuyan lahanaları 4 parmak eninde şeritler halinde keselim. hazırladığımız içten koyup saralım.
7. Tencerenin dibine sararken kestiğimiz lahananın kök kısımlarını serelim.
8. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim. 1 yemek kaşığı salçayı biraz suyla ezip 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip sarmaların üzerine dökelim.
9. Yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim. sarmaların en üstüne bir tabak yada kapak kapayıp sarmaların üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip, pişmeye bırakalım.
10. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişirelim. Soğuyunca servise hazır. Afiyet olsun.
Pancarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı Kalın tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz kulak memesi kıvamında, yoğurduktan sonra 15 dk dinlendirmeye bırakıyoruz .
2. O süre içersinde içimizi hazırlayalım .
3. Soğanları küp küp doğrayalım, sıvı yağda biraz kavuralım.
4. Daha sonra pancarlarımızı  ince ince kıyalım ve daha sonra kavurduğumuz soğanın üzerine koyup pulbiberi ve tuzu atalım .
5. 10 dk kadar birlikte kavuralım ,daha sonra soğumaya bırakalım.
6. Hamurumuz dinlendikten sonra limon büyüklüğünde bezeler alalım ve onları çok ince olmayacak şekilde açalım.
7. Açtıktan sonra iç harcımızı koyalım ve yarım ay şeklinde kapatalım.
8. Zaten fotoğraflarımda vardır bakabilirsiniz.Eminim çok beğeneceksiniz yaptıktan sonra şimdiden afiyet olsun. 😊
Gelin Sinisi (Saraylı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Büyük 1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz, karbonat
Alabildiği kadar un
Hamuru açmak için bir miktar buğday nişastası

Yapılışı:
1. Hamur için malzemeleri karıştırıp alabildiği kadar un koyup yoğuruyoruz
2. Cevizden büyük toplar yapıp bunları oklava yardımıyla yufka haline getiriyoruz.
3. Bir kasede un ile nişastayı karıştırıp yufkaları bu karışımla açıyoruz.
4. Resimde görüldüğü gibi açılmış yufkanın üzerine az miktarda tereyağı damlatıp ceviz serpiyoruz.
5. Her iki taraftan hamuru yiterek şerit haline getirip siniye daireler şeklinde dolduruyoruz.
6. Dolmuş olan tepsiye eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üzerine sürüyoruz
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz
8. Baklavamız pişerken tencerede şeker ve su karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
9. Üzeri boncuk boncuk olunca parmağımıza damlatıyoruz akmayıp sabit durursa limonu damlatıp alıyoruz.
10. Fırından çıkan tatlımızı ılık şerbetimizi sıcak üzerine döküyoruz, serinlemeye bırakıyoruz.
11. Üzerini fıstıkla süslüyoruz servise hazır afiyet olsun
Nefis Kısır Tarifim (Kuru Soğan Kavurmalı) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Nar ekşisi
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3-4 adet salatalık turşusu
Bir kaç yaprak marul
Bir kaç dal taze soğan
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuza listede yazan tüm kuru malzemeleri ve nar ekşisi ile limonu ekleyip karıştırdıktan sonra üzerini hafif geçecek kadar kaynar suyumuzu ekliyoruz sonra üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Marul taze soğan turşu ve maydanozu doğrayıp hazır hale getiriyoruz.
3. Tavaya sıvı yağımızı ekleyip üzerine kuru soğanlarımızı küp küp doğrayıp kavuruyoruz sonra salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz üzerine baharatları da ekledikten sonra hafif daha kavurup dinlenen bulgurumuza nar ekşisi ile birlikte ekliyoruz.
4. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra doğradığımız turşu, marul, maydanoz ve taze soğanı da ekleyip yeşillikleri ezmeden güzel bir şekilde karıştırıyoruz.
5. Sonrasında istediğimiz gibi servis ediyoruz. Herkes Şimdiden Afiyet Olsun. 😊💞
Peynirli Katmer Tatlısı (Şanlıurfa)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (24 adet)
250 gram tuzsuz yağlı peynir yada labne
200 gram kaymak
150-200 gram tereyağ
Tercihen üzerine fıstık, fındık yada ceviz

Yapılışı:
1. Orta büyüklükte yuvarlak fırın tepsisini erittiğimiz tereyağıyla fırça yardımıyla yağlayalım.
2. Baklavalık yufkaları her katına tereyağı sürerek 8 kat üst üste dizin 8. Katta hazırladığımız peynir kaymak karışımını ekleyelim.
3. 8 kat daha yufka koyduktan sonra 16. Katına da harcımızdan koyalım.
4. Üstüne 8 kat daha yufka koyduktan sonra en son yufkanın üstüne de tereyağı sürelim.
5. Resimdeki gibi kestikten sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirelim.
6. Önceden hazırlayıp 15 dk kapağı açık beklettiğimiz şerbetimizi de döküp 10 dk dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun:)
Harika Diyet Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yulaflı büsküvi
1 paket krem şanti
Islatmak için süt

Yapılışı:
1. Merhaba bu tatlı çok kolay çok lezzetli bugün arkadaşımda yedim ve çok çok beğendim çok hafif eve gelip hemen bende yaptım :)) bisküvileri süte batırıp arasına kremşanti sürülür üç kat yapılır. Kenarlara ve üstüne krem şanti sürülür. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz afiyet olsun. Çok beğeneceğinizden eminim kesinlikle denemelisiniz.
2. Harika Diyet Pasta 15.03.2016 20:39 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Yoğurtlu Semiz Otu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Pul biber

Yapılışı:
1. Yıkama kabına semizotlarını ayıklıyoruz.
2. Üzerine su birazda sirke koyup yarım saat bekliyoruz,.
3. Ayrı bir kapta yoğurdumuzu çırpıyoruz.
4. Üzerine sarımsağı rendeliyoruz ve tuzu da ilave ettikten sonra tekrar çırpıyoruz.
5. Yıkadığımız semizotlarını yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
6. Servis tabağına alıp zeytinyağı ve pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌺🌺🌺
Kereviz Yapraklı Sebze Çorbası (1 Yaş Ve Üzeri)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kabak
1/2 (yarım) havuç
1/2 (yarım) patates
Bir parça kereviz yaprağı
1/2 (yarım) kapya biberi
1/2 (yarım) soğan(1/2 (yarım) demektir)

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp minik parçalara bölüp buharda pişiriyoruz.
2. Kereviz yaprağını sirkeli suda bekletip sonra doğrayınız.
3. Hepsi birlikte buharda piştikten sonra tencereye alıp üstüne bir bardak ilikli et suyu ve bir su bardağı içme suyu koyuyoruz.
4. Birlikte 1 dk kadar kaynatıp söndürüyoruz.
5. 1 yaş üzeri için bir miktar tuz ve bir miktar kimyon koyabilirsiniz. Ben ekliyorum. afiyet olsun