Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Islatmak içi 1 su bardağı kadar süt

Yapılışı:
1. Pastacı kreması için bir tencerede sütü, unu, nişasta ve şekeri iyice karıştıralım ,yumurta ve kakaoyu da ekleyip ocağa alalım, kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp soğutalım ara ara karıştıralım, üzeri kaymak tutmasın. Soğuduktan sonra toz şantiyi ekleyip 5 dk kadar çırpalım. Dolaba koyup soğutalım. Kek için yumurta şeker ve vanilini köpük olana dek çırpalım. Su yağ ekleyip çırpmaya devam edelim, son olarak un ,nişasta ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım. Kağıt koyduğumuz cupcake tepsisine harçtan 1 yemek kaşığı koyalım harç kağıdın yarısına kadar gelecek fazla olmayacak. Eğer harcınız artarsa fincanlara koyup öyle pişirebilirsiniz. Kekleri 180 derecede üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca üzerlerine 1 er 2 şer yemek kaşığı kadar süt dökelim ve dinlendirelim, iyice soğusun. Çok fazla süt dökmeyin en fazla iki kaşık. Soğuyan kekleri hazırladığımız krema ile süsleyip en az iki saat daha dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Cupcake 07.02.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Su Böreği (Hazır Yufkadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Çok az tuz

Yapılışı:
1. 10 dk hazırlayabileceğiniz el açması su böreği tadına yakın enfes bir börek.
2. Su böreğinin olmazsa olmazları yumurta ve tereyağ bu böreği su böreğine yaklaştırıyor.
3. Su, süt, tuz, yumurta genişçe bir çırpma kabında tamamen homojen olana kadar çırpılırtereyağ sıvı yağ la birlikte eritilir.
4. Yağlanmış tepsiye bir yufka kırışık olarak serilir ve yağlı karışımdan üzerine gezdirilir ikinci yufka ikiye bölerekten hazırlanmış olan sosa sokup çıkartılır .
5. Üzerine tereyağ gezdirilir.
6. Bu işlem üç yufkada da tekrar edilir .
7. 3. yufka ıslatılır serildikten sonra iç harcın tamamı eşit bir şekilde tepsiye alınır, bu kata tereyağ sürmenize gerek yok.
8. Kalan yufkaların iki tanesi sosa batırılıp çıkarılır ve aralarına tereyağ gezdirilir.
9. Son yufka ıslatılmadan kırışık bir şekilde tepsiye serilir.
10. Kalan sosun tamamını üzerine döküp çekmesini bekleyin.
11. Sos kendini çektikten sonra tereyağ ve sıvı yağ gezdirilir börek dilimlenir mutlaka dilimlemelisiniz.
12. Börek ıslak olduğu için daha güzel pişecektir dilerseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.Ben tercih etmiyorum.
13. Üzerine yumurta sürülmez tereyağlı çıtır çıtır kızaracaktır zaten.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Biraz dinlendikten sonra servise hazır afiyet bal şeker olsun 😋ben bir kaç dilim dolaba atıyorum oğlumun beslenmesi için tavada ısıttığımda yeni yapmış gibi oluyor tadında hiç bir değişiklik olmuyor. 🙋
Bademli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
yarım su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağı (oda ısısında)
1 adet yumurta (oda ısısında)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağından biraz fazla badem kırığı

Yapılışı:
1. Baden hariç bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım. En son bademi de ekleyip iyice yoğurup yarım saat üstüne jelatin çekip buzdolabında dinlendirelim. Dolaptan çıkartıp nişasta ile merdane yardımıyla açalım ve kalıplarla şekil verelim. 160 derecede fırında 15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirelim. Bisküvi tadında bir lezzet misafirlerimin hemen tarifin yazdığı bir tat. Afiyet olsun…
2. Bademli Kurabiye 28.03.2013 00:07 tarihinde güncellendi.
Pudingli Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kakaolu puding
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce pudingi pişirip, soğutun. Kekin içine de bir bardak ekliyoruz çünkü. Daha sonra yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Un hariç diğer malzemeleri sırayla ekleyin. Daha sonra unu ekleyip, karıştırmaya devam edin. Margarinle yağlanmış borcama dökün.
3. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında kontrol ederek pişirin. Kek piştikten sonra 1 çay bardağı sütle ıslatın.
4. Daha sonra üzerine puding serip, hindistan cevizi ve antep fıstığı tozuyla süsleyin. Dolapta biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip, servis edin.Afiyet olsun🤗
İçli Köfte (Limon Sıkacağı İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 adet soğan
Kavurmak için
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için soğanları ince ince doğruyoruz ve tavada kavuruyoruz.
2. Soğanlar kavrulunca kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kavrulunca baharatlarını, tuzunu ve maydanoz da ekleyerek iç harcını pişiriyoruz.
4. Hamuru için öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba alarak üstüne kadar gelecek sıcak su ile ıslıyoruz ve üstünü kapatıyoruz.
5. 5 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
6. Bulgur ıslanınca un, yumurta ve baharatlarını da ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
7. Limon sıkacağının ters tarafına streç film yerleştiriyoruz.
8. Hamurdan parça koparıp limon sıkacağının ortasını oyarak hamuru yerleştiriyoruz.
9. Ortasına kıymalı harcı koyup tekrar hamur ile kapatıyoruz.
10. Ben bu ölçülerden 40 adet çıkardım siz de kendinize göre hamuru ve iç harcı ayarlayabilirsiniz.
11. Hazırlanan içli köfteleri isterseniz kaynamış suda haşlayarak üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
12. Dilerseniz de sıvı yağda kızartabilirsiniz -ki bence kızartma daha lezzetli oluyor-.
13. Buzluğa da kaldırıp daha sonra kullanabilirsiniz.
Fincanda Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Malzemeler
Kadayıfı için
400 gram yaş kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi hazırlayın ardından bir tavada kadayıf ve yağı çıtır çıtır olana kadar iyice kavurun ardından şekeri atıp birazda öyle kavurun .Fincanların içine muhallebiyi dökün dolapta soğuduktan sonra fincandan çıkarıp kadayıfları serpin afiyet olsun :)
2. Fincanda Kadayıflı Muhallebi 28.06.2016 01:17 tarihinde güncellendi.
Annemin Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet soğan
1 büyük havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Soğanı gelişigüzel kesip bir tencerede az sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimekleri de ilave ediyoruz. Küp kestiğimiz havuç ve patatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Üzerine 1 litre (5 su bardağı) suyu koyup tuzunu ekliyoruz. Tenceremizin kapağını kapatmadan küçük bir tavada sıvı yağ veya tereyağı eritip bir yemek kaşığı unu kavuruyoruz. İyice sıvı olan unu çok yakmadan çorbamızın içine döküyoruz. Bu un çorbanın bir nevi terbiyesi olacak daha yoğun bir kıvam almasını sağlayacak. Onun için unu çok kaçırmamak önemlidir. Çorbada. Bolca un kokusu ve tadı almayı kimse sevmez.Daha sonra orta ateşte havuç ve patatesler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Daha sıcakken el blendrı ile eziyoruz. Küçük bir tavada tereyağını eritip iyice köpürtüyoruz. Altını kapatıp kırmızı toz biberimizi karıştırıyor ve servis için çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.Yanında limonu da unutmuyoruz.
2. (Eğer çorbanız koyu olduysa biraz su ekleyip kaynatabilirsiniz tadında hiçbir değişiklik olmaz. )Afiyet Olsun^^.
3. Annemin Mercimek Çorbası 06.10.2015 20:59 tarihinde güncellendi.
Bor Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
3 tane patates
2 tane patlican
2 tane domates
10 15 tane kadar sivri biber
1 baş sarimsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı yada tereyağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğradıgımız etleri fırin tepsisine koyuyoruz. Bir baş sarımsağı soyarak doğramadan etlerin üzerine koyuyoruz. Sivri biberler dörde bölüyoruz ve onları da tepsiye koyuyoruz. Daha sonra patlıcanları patatesleri ve domatesi doğrayıp tepsiye döküyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz. Yarım çay bardağı kadar zeytinyağını tepsinin üzerine gezdiriyoruz. İsterseniz 1 yemek kaşığı tereyağını parça parça bölüp etrafına serpe bilirsiniz. Afiyet Olsun :)
2. Bor Tavası 17.08.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Susamlı Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaşmaya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (Kontrollü)

Yapılışı:
1. Ilık süt ve su karışımında mayayı eritin 2-içine un hariç bütün malzemeleri koyup iyice karıştırın.
2. Unumuzu 4 su bardağından sonra azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırın(Ben 12 adet beze elde ettim) ve yuvarlayın.
5. Eliniz ile hamuru açın ortasına kaşar ve sucuğu koyup iki tarafını katlayıp sarın.
6. Önce sulandırdığınız pekmeze sonra susama bulayın.
7. Yarım saat kadarda tepsi mayası yapın.
8. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun❤️
Teremyağlı Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 paket Burçak bisküvi
100 gr teremyağ margarin

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan çekip üzerine erittiğimiz margarini döküyoruz.
2. Kelepçeli kabımıza yada borcama döküyoruz iyice her yerine yayıp bastırıyoruz buzdolabına kaldırıyoruz iyice kendine gelsin.
3. Muhallebi için vanilya ve şeker hariç bütün malzemeleri bir araya getirip ocakta karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
4. Hafiften ısınmaya başlayınca şekeri ilave ediyoruz.
5. Muhallebi koyulaşıp bir iki fokurdayınca altını kapatıp vanilyayı ilave ediyoruz.
6. İlk sıcaklığı gittikten sonra bisküvilerin üzerine döküyoruz. Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
7. Limonlu sos için de limonu sıkıp üzerine su ilave ediyoruz yaklaşık 2 su bardağı kadar olacak.
8. Limonu da rendeliyoruz. Nişasta ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir sıvı haline getiriyoruz içine isterseniz gıda boyası koyabilirsiniz ben kullandım ocağa alıyoruz.
9. Ocakta koyulaşana kadar pişiriyoruz. Biraz kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ilk sıcaklığı gittikten sonra muhallebinin üzerine dönebiliriz.
10. Burada dikkat edilmesi gerek bir nokta var oda sosun direk muhallebi üzerine dökülmemesi.
11. Kaşık kaşık döküp yayın yoksa muhallebi çatlıyor sos güzel durmuyor.
12. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın. 1 gece dinlendirirseniz.
Tavada 5 Dakikada Mini Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı + 4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, yağ ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Üzerine elenmiş kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru kenara alalım.
5. Üzerine eklenecek olan sucuğu biberi ve domatesi küçük küçük doğrayalım.
6. Peyniri rendeleyelim. Zeytinin çekirdeğini çıkarıp ikiye keselim.
7. Ardından sos için olan malzemeleri karıştırıp hazırlayalım.
8. Hamurdan küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp 15 adet beze yapalım elimizi ve tezgahı biraz yağlayıp bir tane beze alalım. Elimizle baskı uygulayarak çay tabağından biraz küçük olacak kadar açalım ve dikkatlice alıp hafif yağlanmış tavaya bırakalım.
9. Sonra bir çay kaşığı kadar sos sürüp bir tutam peynir serpiştirelim.
10. Üzerine diğer malzemelerden isteğimiz kadar dizip tekrar peynir serpiştirelim ve bütün pizzalar bitene kadar bu şekilde devam edelim.
11. Tavayı ocağın en büyük gözünde en kısık ayarda kapağı kapalı olarak 8-10 dakika altı kızarana kadar pişirelim.
Haşhaşlı Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un.
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz.
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz. Haşhaşı sıvı yağ ile açıp içine şekeri katıyoruz. Sonra hamurumuzu yumuşak kıvamda yoğurup mayalanmadan açmaya başlıyoruz. İncecik açtığımız hamurun üzerine haşhaşı döküp üzerine iyice yayıyoruz ve sarmaya başlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Ve diğer sardığımız börekleri de etrafına doluyoruz. Sonra üzeri için hazırladığımız karışımı sürüp 180 dereceli fırında pişmeye bırakıyoruz. ( afiyet olsun :)
2. Haşhaşlı Sarma Börek 04.01.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sucuklu Kırpık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım kangal sucuk
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta yoğurt ve tuzu iyice çırptıktan sonra içine küp küp doğranmış sucukları ve kaşarı ekleyip karıştırıyoruz.
2. İçine küçük küçük kırptığımız yufkaları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Karışımı borcama koyup önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Not : Fırından çıkınca hemen kesmeyin biraz ılıyınca keserseniz daha iyi olur, peynir biraz katılaşınca dilim dilim olurAfiyet olsun☺️
Avokadolu Kıtır Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet organik tam buğday ekmeği

Yapılışı:
1. İlk önce ekmeklerimizi tost makinesinde kızartmaya başlayalım.Sosumuzu hazırlamak için küçük kasenin içerisine yumuşamış avakadoyu kaşık yardımıyla kabuğundan ayıralım. İçerisine diğer malzemelerimizi ekleyip hızlıca karıştıralım sos kıvamına yani sürülebilir kıvama gelecek. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün, maydanozla süsleyin.Not : ben 2 adet ekmek için yaptım fazlasını kaseye koydum. 2 tane daha ekmekcik yapabilirsiniz.Afiyet olsun ☺️
2. Avokadolu Kıtır Ekmekler 11.05.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Şifalı Yoğurtlu Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
400 gram yoğurt (2 su bardağı)
1 yumurta
1 su bardağı kemik veya tavuk suyu
Tereyağı
Nane
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bir su bardağı pirinç üç bardak suyla iyice haşlanır. Bir yumurtayla. Kemik suyu veya tavuk suyuyla yoğurt seyreltilir.
2. Haşlanan pirinç suyundan yoğurtlu karışıma yavaş yavaş eklenerek ılıtılır.
3. Karışımın tamamı tencereye alınarak ara vermeden kaynayıncaya kadar çırpılır.
4. Kaynadıktan sonra beş on dakika kısık ateşte pişirilerek tuzu ilave edilir.
5. Ayrı bir yerde kızdırdığımız tereyağına nane ve kırmızı toz biber eklenerek çorbaya ilave eklenerek servis edilir.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Chialı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt (Süt oda ısısında olucak)
3 yemek kaşığı chıa
Kuru meyve

Yapılışı:
1. 1 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı chıa karıstırıyoruz.
2. Malzemeleri iyice karıştırıp kupda porsiyonluyoruz.
3. Bu ölçüler 1 kup için gecerlidir. Buzdolabında 30 dk soğutuyoruz. Afiyet olsun. ￼￼
Leziz Kaşarlı Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet maret uzun dana sosis
Çeyrek kangal sucuk
2 adet domates
1 su bardağı taze kaşar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı Kekik
Az pul biber
Az tuz

Yapılışı:
1. Doğradığım sosis ve sucuğu bir tavada tereyağı ile kavurdum.
2. Ardından rendelenmiş 🍅 domatesi ilave ettim kapağını kapatıp biraz pişirdim.
3. Az tuz attım çünkü sucuk ve sosis tuzlu olduğu için atarken kontrollü atın.
4. Kekiği ve pul biberi de ilave edip küçük bir tepsiye döktüm.
5. Üzerine rende kaşarı yaydım.
6. 240 derece de kaşarı eriyene kadar fırınladım.İşte bu kadar servise hazır herkese afiyet olsun ☺️ 👌 💯
Nohutlu Patates Yahni
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
300 gram yağsız dana kuşbaşı
5 adet büyük boy patates
1 büyük boy domates
1 orta boy havuç
2 yeşil sivri biber
1 kapya biber
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
Tuz

Yapılışı:
1. Eti yıkayıp tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
2. 2 yemek kaşığı yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları da ilave edip suyunu çeken etimizi biraz kavuruyoruz.
3. Sırasıyla haşlanmış nohut, küp küp doğranmış patates, yarım ay şeklinde doğranmış havuç, küçük küçük doğranmış biberler, kabukları soyulup küçük doğranmış domatesi ekleyip üzerini basacak kadar kaynar su ilave ediyoruz. Hafif patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Kalan diğer yağla şalçayı bir tavanın içinde kavuruyoruz. Pişen yemeğimizin üzerine ilave edip tuzunu atıyoruz.
5. Bir taşım kaynattıktan sonra yemeğimizin altını kapatıyoruz. Dinlenen yemeğimizi servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Chocnette - Çikolata Şelalesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket 60 gr sütlü çikolata
2 paket 60 gr beyaz çikolata
Yarım paket süt kreması
İsteğe göre muz, çilek, kivi, ananas

Yapılışı:
1. Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritiyoruz.
2. Yani 2 paket sütlü çikolatayı eritirken çeyrek paket süt kreması koyuyoruz.
3. Hafif koyu kıvam alınca kupumuza dilediğimiz meyve ile bi çikolata bi meyve şeklinde koyuyoruz.
4. Aynı işlemi beyaz çikolatada yapıyoruz.
5. Benim elimde sadece muz vardı muz ile yaptım.
6. Siz birkaç meyve ile dizebilirsiniz.
7. Kremam kalmasın diyorsanız çikolata miktarını iki katı yapabilirsiniz. Bu sayede 4 kişilik olacaktır.Afiyet Olsun.
Bebek Omleti (+7)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı ev yapımı labne
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 -2 tatlı kaşığı su

Yapılışı:
1. Tereyağımızı tavada eritip tüm malzemelerimizi karıştırıp tavaya dökelim.
2. Önlü arkalı kızartıp bebeğimize yedirelim. Yumuşak bir tarif. Afiyet olsun kuzucuklara :)
Fırında Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kemiği üzerinde kuzu incik
6 adet arpacık soğan
6 adet kuru mürdüm eriği
1 Türk kahvesi fincanı saf nar ekşisi (sos değil)
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
Tatlı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Genişçe bir kaba aldığınız kuzu inciklerin üzerine nar ekşisini, tuzu, zeytinyağını, karabiberi ve kırmızı biberi dökün ve etleri bu sos ile güzelce ovun.
2. Mürdüm eriklerini, arpacık soğanı da ekleyerek sosla birlikte tüm malzemeleri fırın torbasına doldurun.
3. Torbanın ağzını güzelce düğümleyin ve fırın tepsisine koyarak üzerinde bıçak yardımı ile minik delikler açın.
4. 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun..
Ev Elma Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Doğal elmalar
Cam kavanoz

Yapılışı:
1. 1. Elmalar yıkanmadan kabuklarıyla beraber robottan geçirilir. (yıkanması gerekiyorsa 3-4 saat bekletilir)
2. 2. Robottan çıkan posayı meyvenin kendi suyu ile birlikte hiç su katmadan bir cam kavanozun içine doldurulur. ( Çünkü su katılarak yapılan sirke hem keskin olmuyor hem de geç oluyor )
3. 3. Maya olarak 1 yemek kaşığı ev sirkesi veya önceki yapılan sirkeden kalan sirke anası kullanılırsa sirke daha iyi olur. Atılmasada olur. Yok diye kesinlikle hazır sirke kullanmayın.
4. 4. Kavanozun üstünde üç parmak boşluk bırakılır.
5. 5. Kavanozun kapağı, hava alacak ama sinek almayacak şekilde kapatılır.
6. 6. Güneş ışığı görmeyen ılık bir yerde en az 6 hafta bekletilir ve haftada bir kaşıkla karıştırılabilir( ortam sıcaklığı ne kadar yüksek olursa sirke o kadar iyi olur)
7. 7. Altıncı haftanın sonunda sirke olacak elma posaları bez torbaya konarak süzülür. Denizanasına benzeyen sirke anası daha sonraki sirke yapımında kullanılmak üzere ayrılır.
8. 8. Sirke posalardan süzülerek tekrar cam kavanoza konularak ağzı sıkıca kapatılır.
9. 9. Aynı ortamda yaklaşık 1 ay bekletilir. Bu süre zarfında sirke hem keskinleşir hem de tortu dibe çöker.
10. 10. Böylece sirkeniz 10 haftada hazır hale gelir.
11. Ev Elma Sirkesi 12.06.2017 22:24 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Mısırlı Semızotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük kase semiz otu
3 4 yemek kaşığı haşlanmış mısır(konserve mısır da olur)
1 adet salatalık
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bayramda annemlerin bahçesinden topladığım semiz otlarını bir kaç kez yıkadıktan sonra yarım saat sirkeli suda beklettim ve tekrar yıkayıp kuruladım.
2. Bir kaba yoğurt, mayonez, zeytinyağını, tuzunu ve pul biberini karıştırıp ; semizotu, salatalık, haşlanmış mısırı da ekleyip iyice yediriyoruz.
3. Sonra İstediğiniz tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Muhteşem Mısır Unlu Poğaça ( Dereotlu-Maydanozlu )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yada margarin ( tereyağı kullandım )
1 küçük çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 küçük çay bardağı süt
2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz )
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1  tutam maydanoz
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağından biraz fazla un ( kontrollü eklemek gerekiyor, daha fazla gerekirse yavaş yavaş ekleyebilirsiniz)
Tuz miktarını peynirin tuzuna ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle maydanoz ve dereotunu yıkayıp suyunu süzdürüyoruz ve ince ince doğruyoruz, yoğurma kabına tereyağı, zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), süt, yumurta, dereotu, maydanoz ve tuzu alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine mısır unu, un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuruyoruz, unun hepsini birden eklemeyin her zaman belirttiğim gibi un miktarı değişebileceği için yavaş yavaş eklemekte fayda var, gerektikçe un eklemeye devam edersiniz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurduğumuz hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına peynir koyarak şekillendirdiğimizin poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
4. Bütün poğaçalar hazır olduğunda yumurta sarısının üzerine 1-2 damla zeytinyağı yada sıvı yağ damlatıp karıştırıyoruz ve poğaçaların üzerine sürüyoruz.
5. Daha sonra 180 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Pişen poğaçalar soğuduktan sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋🤗🤗👏🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻❤️❤️
Portakallı Yağsız Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
7 çorba kaşığı şeker
7 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal suyu
1 adet portakal kabuğu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. İçine diğer malzemeleri ekleyip, karıştırın.
3. Hazır olan hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve 180 derecede pişirin.
4. Piştikten sonra, soğumaya bırakın.
5. Kek soğurken, diğer tarafta sosunu hazırlayın. 2 adet portakal suyunu ve kabuğunun rendesini ocakta pişirin.
6. Kaynayınca ocaktan alın ve soğumuş kekin üstüne dökün.