Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dana Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr Dana Antrikot
1 Çay kaşığı sirke
Yarım çay bardağından daha az zeytinyağı
1 diş sarımsak
Pul biber
İsot
Kimyon

Yapılışı:
1. Anktrikotları derin bir kaba alıyoruz ve tüm malzemeleri ekleyip iyice harmanlıyoruz.
2. Dolapta 1 saat kadar dinlendirdikten sonra tost makinesine yağlı fırın kağıdını serip antrikotları üzerine diziyoruz.
3. Yağlı kağıdı kenarlarından katlayıp üzerini kapatıyoruz.
4. Suyunu salacağı için kenarlardan akmasın. 15-20 dakika kadar pişiriyoruz bu süre makineye göre değişebilir.
5. Piştikten sonra salata ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun😊
Köfteli Sebze Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
2 orta boy dolmalık kabak
10 adet sivri yeşil biber
5 adet orta boy yumuşak domates
Göz kararı tuz ve karabiber
Kızartma için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte harcını hazırlayalım kıymamızın içine soğanımızı rendeleyelim ,ardından galeta ununu ve limon suyunu karbonatı tuzunu da bırakıp iyice yoğuralım köfte harcımızı şekil vererek yirmi dakika dinlendirelim ve domates hariç sebzelerimizi kabuklarını soyduktan sonra istediğimiz şekilde doğrayalım ,doğranmış patlıcanları tuzlu suda acısı çıkması için biraz bekletelim, ilk önce patatesleri kızartmaya başlıyayım sırayla köfteleri sonra kabak patlıcan ve biberleri kızarttıktan sonra kabukları soyulmuş yumuşak domatesleri rondodan geçirin tavanın içine çok az yağ bırakıp ısınınca domatesleri ve göz kararı karabiber ve tuzu ekleyip pişmesini sağlayın pişmeye yakın tavanın içine kızarttığınız tüm malzemeleri bırakıp karıştırın ve iki dakika kısık ateşte bırakıp ocağımızın altını kapatalım. Afiyet olsun.
2. Köfteli Sebze Kızartması 10.11.2015 21:03 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Kurabiye Ağızda Dağılan
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (akları üzeri için)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Kurabiyeyi bulamak için hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir kapta oda sıcaklığında margarin ve diğer malzemeleri ekleyelim.
2. Hamuru iyice yoğuralım, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Hamurları yuvarlayıp önce yumurta akına daha sonra Hindistan cevizine her tarafını bulayalım.
4. Tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 °derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelimAfiyet olsun
Bazlama Tostu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet bazlama ekmeği
100-150 gram dilimlenmiş kaşar peyniri
100 gram dilimlenmiş sucuk
2-3 tatlı kaşığı domates salçası
Kekik
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle dilimlenmiş sucukları tavada bir kaç dakika pişirelim.
2. Ortadan ikiye kesmiş olduğumuz bazlama ekmeklerinin içine ince bir katman halinde domates salçası sürelim ve kekik serpelim.
3. Dilimlenmiş kaşar peynirlerini ekmeğin bir yarısına dizelim.
4. Üzerine pişirmiş olduğumuz sucuk dilimlerini yerleştirelim.
5. Ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatalım ve aynı işlemleri diğer ekmek için de yapalım.
6. Hazır olan ekmeklerimizi tost makinesine yerleştirelim ve üzeri hafifçe kızarana ve kaşar peynirleri eriyene kadar pişirelim.
7. Pişen tostlarımızın her iki dış yüzüne makineden aldıktan sonra, henüz sıcakken tereyağı sürelim ve kekik serpelim.
8. Tostlarımızı sıcak bir şekilde servise sunalım.
9. Arzuya bağlı olarak; yanına ketçap, mayonez, tost makinesinde kızartılmış yeşil biber veya patates kızartması da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sandwich Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gr margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
4, 5 veya 5 bardak un
Kabartma tozu yok

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeler karıştırılır.
2. Sonra un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Hamur iki yağlı kağıdın arasında merdane yardımı ile açılır.
4. Bardak ile kesilen hamurların arasına iç harcı konur çok kapatılmadan tepsiye dizilir.
5. Üzerine yumurtalı şekerli karışım sürülür fındıklar serpilir ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Daha sonra dileyen pudra şekeri koyabilir.Afiyet bal şeker olsun😋😘
Buzlukta Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı makarna
250 gram kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Önce içimizi hazırlayalım soğanı rendeleyelim kıymayı bulguru ve baharatları koyalım yoğuralım makarnaları dolduralım,buzdolabı poşetine koyalım, buzluğa atalım ihtiyacımız olduğu zaman dolaptan alalım hemen kaynar suda pişirelim, belki bulguru neden koyduğumu merak edersiniz bulgur makarna pişerken şişiyor ,kıymalar makarnanın içinden çıkmıyor ,yapmak isteyenler makarna pişince üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı kırmızı biber nane ile servis yapılır.
2. Buzlukta Mantı 31.05.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Nohut Yemeği (Kemik Suyunda Bol Vitaminli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 su bardağı nohut
1 adet orta boy soğan
3 parca ilikli kemik
1 adet küçük boy patates ( boyut olarak yumurtadan bir tik büyük)
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle nohutu akşamdan ıslatın.
2. İlikli kemikleri de 1. litre suyla (göz kararı da su konabilir)
3. Düdüklü tencerede 45 dk kaynatın.
4. Kaynattığınız kemik suyunu süzün bir tencerede dolaba kaldırın.
5. Soğudukça yağı tabaka halinde donacaktır.
6. Nohuta katarken tercihe göre yağını ayırın.
7. Nohutu ve kemik suyunu bir tencereye koyup 30 dk pişirin.
8. Daha sonra içine rendenin ince kısmıyla patates rendeleyin.
9. Soğanı ince doğrayıp göz kararı sıvı yağ ekleyin.
10. Soğan kavrulduktan sonra salçayı ekleyip 1 dk daha kavurup.
11. Kaynayan nohuta ekleyin.
12. Nohutlar pişene kadar pişirin. ( sık karıştırın patatesten dolayı dibine tutabilir)
Fıstık Ezmeli Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
200 gr fıstık ezmesi
Fıstık ezmesinin üstüne sürmek için hergangi bir reçel ben kuşburnu reçeli kullandım

Yapılışı:
1. İyi akşamlar hem görünüş olarak hem şık hem basit ve çabuk pişen bir kurabiye paylaşmak istedim .Sizlerle gelelim yapılışına : Bütün malzemeleri karıştırıp bir güzel yoğuralım .Sonra hamuru ikiye bölelim.Yağlı kağıdın üzerine koyup biraz un döküp açtım .Oklavayla üzerine bolca fıstık ezmesi sürdüm .Onun üzerine de reçeli sürüp yağlı kağıtla birlikte rulo yaptım .15 dk buzlukta beklettim ve çıkarıp rulo şeklinde kesip tepsiye koydum .Diğer yarısına da aynı işlemi uyguladım ve 180 derecelik fırında 20 dk pişirdim .Dilerseniz .Rulo buzlukta kalabilir .Acil bir anda çıkarılıp kesilip fırına verilebilir Deneyeceklere kolay gelsin .Afiyet olsun.
2. Fıstık Ezmeli Rulo Kurabiye 26.05.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Mor Rüya
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mor lahana
Limon
Sirke
Tuz
1 yemek kaşığı dolu mayonez
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pişman olmayacağınız bir lezzet salata barlarda satılanlar gibi tadı .Lahanayı ince kıyalım .Sirke, tuz, limonla iyice ovalım .Dolapta beklesin ne kadar uzun beklerse o kadar iyi olur (anında da yapa bilirsiniz) Yıkayın yağ ,limon koyup mayonezi ekleyin .Harmanlayıp servise alın .Afiyet olsun.
2. Mor Rüya 21.02.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Brownili Puding Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt,
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
150 gram margarin
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata(80gr lık)

Yapılışı:
1. Puding için çikolata hariç bütün malzemeleri tencereye alıp tel çırpıcıyla devamlı karıştırarak kaynatıyoruz. Kuru malzemeleri eleyerek koyarsanız topaklanma olmaz. Kaynayınca ocaktan alıp çikolatayı içine parçalayarak koyup eriyene kadar karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp üzerini düzeltiyoruz. Koyu kıvamlı bir puding olacak. Browni için yumurtayla şekeri köpürene kadar mikserle çırpalım. Yumurta bekleyedursun margarini küçük bir sos cezvesine alıp eritiyoruz. Kaynamayacak dikkat edelim. Eriyince hemen altını kapatıp iki paket çikolatayı parçalayıp içine atıp karıştırıp eritiyoruz. Yumurtayı çırpmıştık içine kalan malzemeleri ve hazırladığımız çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz ve kalıptaki pudingin üzerine döküyoruz. 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Fırından çıkarıp dışarıda sıcağı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırıp yaklaşık 2 saat soğutuyoruz. Soğuduktan sonra kelepçeyi açıp kalıbı çıkarıyoruz ve üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapıyoruz. Bu tarifi ilk kez denedim. Tadına bakmadan siteye atmak istemedim. Şimdi yedim ve gerçekten süper olmuş. Yalnız kalıbın dibine yağlı kağıt koymasak ta olurmuş çünkü dilimleyip kestikten sonra sıpatulayla çıkarmak biraz zor oldu. üst kısımlarında çatlamalara sebep oldu biraz. Fakat tadı şahane gerçekten. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun:).
2. Brownili Puding Pasta 12.01.2016 08:55 tarihinde güncellendi.
Enginardan Zeytinyağlı Midye Dolma
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet yapraklı enginar

Yapılışı:
1. İç harcı için soğan yemeklik doğrarız zeytinyağında kavrulur.
2. Salça ve baharatlar eklenir karıştırılır.
3. Pirinç ve tuz eklenir tekrar karıştırılır. Yarım su bardağı kaynar su eklenir kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra ince doğranmış maydanoz eklenir karıştırılır.
4. Enginarı temizlemeye başlayalım.Bir kaba biraz su alalım içerisine yarım limon suyunu sıkalım.
5. Enginarın en dış kötü olan yaprakları alıp atalım. Enginarın güzel yapraklarını teker teker koparıp limonlu suya koyalım. İki tane enginarın yaprakları bize dolma yapmaya yetecektir.
6. Enginarın çanağını çıkarmak için en iç tüylü kısmını kaşıkla temizleyip kenarlarını bıçakla kesip çanak şeklini oluşturalım ve başka bir kaseye yaptığımız limonlu suya koyalım onunla da garnitürlü enginar yaparsınız. 😋
7. Enginar yapraklarının suyunu süzdürüp içini doldurmaya bağlayalım. Bir yaprağın içine bir çay kaşığı kadar iç koyup üzerine başka bir yaprak kapatıp tencereye dizelim.
8. Bütün yaprakları bu şekilde yapalım. Hepsi bittikten sonra dolmaların üzerine biraz tuz serpelim limon suyu sıkalım.
9. Kabuğunu da tencereye koyalım.
10. Üzerine zeytin yağı gezdirip suyunu verelim. Su seviyesi dolmaların en üst seviyesinin biraz aşağısında olacak. Dolmaların üzerine bir küçük tabak koyulup ocağa koyalım kaynayınca kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım. Piştikten sonra ılık veya soğuk servis edebilirsiniz 😋💐
11. Dolmanın iç pilavını yedikten sonra yaprağını dişimizle sıyırarak etli kısmını yiyoruz.
Napolyon Pastası ( Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
800 gr milföy hamuru (hazır)
1 litre süt
2 su bardağı şeker
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce kremayı yapmaya başladım 800 ml sütün içice şeker ve vanilya ekleyip kaynamaya koyun.
2. Bir derin kap içinde yumurta ve un ve 200 ml süt iyice çırpıyoruz ve kaynayan süte ekleyip krema haline gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra hamurlara geçiyoruz.Benim milföy hamurum hazırdı bir pakette iki adet onları birer birer pişirdim fırında.
3. Yağlı kağıt serdim tepsinin altına 180 derecede kızarana dek pişirdim.
4. Sonra çıkardıktan sonra bıçak yardımı ile ikiye ayırdım yani iki parça oldu.
5. Öbürünü de aynı şekilde pişirip ikiye ayırdım.
6. Bir borcam daya bir tepsi alıp birinci parçayı koyup üstüne krema koyuyoruz.
7. Aynı işlemi dört parça bitene kadar yapıyoruz üstüne keserken kırılıp düşen kızarmış parçalar oluyor onları ufalayıp üstüne serpiyoruz , ben 10 parçaya kesip tepsim öyle uygundu.Servis süslemesi size kalmış çok kolay ve patik bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.
Kızartma Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet düzgün kırmızı biber
1 adet patlıcan
4-5 adet yeşil biber
1 adet patates
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanı yıkayalım ve çizgili olarak soyalım. Sonra küp küp doğrayalım ve tuzlu suda beklemeye alalım.
2. Patatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım
3. Biberleri de doğrayalım ve bir tabağa alalım hepsini.
4. Kırmızı biberleri de yıkayalım ve bir havlu ile kurulayalım.
5. Kızartma yapacağımız tencerede yağı kızdıralım ve biberleri kızartalım. Havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alalım ki fazla yağı süzülsün.
6. Sırasıyla, patates, patlıcan ve yeşil biberleri de kızartalım. Aynı şekilde havlu kağıt üzerine alalım.
7. Servis tabağına kırmızı biberleri dizelim. Karnıyarık gibi keselim ve ortasını açalım. Tohumlarını kaşık yardımıyla çıkaralım. Hepsine sıcakken tuz serpelim.
8. Kızarttığımız diğer sebzeleri içine koyalım.
9. Üzerine koyu kıvamlı tuz attığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
10. İsteğe bağlı maydanozla süsleyelim.
11. Ayrıca üzerine domatesli sos da yapabilirsiniz. Tercih sizin.Afiyet olsun
Hazır Kaşarlı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 hazır mücver
İstediğin kadar kaşar ince

Yapılışı:
1. Önce 1 mücveri alıyoruz, sonra arasına kaşar koyup tavada da olur ama tost makinesinde yaptım, üstü izli güzel oldu. Kaşar eriyene kadar tutun sonraAfiyet olsun.
2. Hazır Kaşarlı Mücver 21.02.2016 08:59 tarihinde güncellendi.
Patatesli Küçük Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım peket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kuru maya (instant)
1 tatlı kaşık şeker
1 tatlı kaşık tuz
2 orta boy patates
Un ( kulak memesi kıvamına gelene kadar )

Yapılışı:
1. 1 yumurtanın akını sıvı yağı, yoğurt , yoğurt suyu, tuz, 2 adet patatesi rendeleyip (çiğden koyulacak) kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 çay bardağı ılık su güzelce karıştırılacak daha sonra unu koyup güzelce yoğurulacak. kulak memesi kıvamında olacak, hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince üstünü bir bezle örtüp mayalanması beklenecek.Yarım saat sonra hamurdan avucunuzun büyüklüğü kadar parçalar alıp yuvarlıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 -25 dk pişiriyoruz Arada kontorol etmekte fayda var. Afiyet olsun.
2. Patatesli Küçük Ekmekler 14.11.2012 12:31 tarihinde güncellendi.
El Açması Böreğim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 su bardağı un
3. 5-4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce 6-7 bardak unu koyup üzerine tuz ve 2 bardak su ekleyelim, hamuru yoğurdukça un ve su miktarını kendiniz çok daha iyi ayarlayacaksınızdır eminim.
2. Hamuru yoğurduktan sonra, hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve 8-9 bezeye bölün. ( Büyük fırın tepsisi kullandığım için 9 beze ideal oldu. )
3. Böldüğünüz her bezeyi tekrar un yardımıyla tabak büyüklüğünde göz kararı açın ve üzerine sıvı yağ sürün ( ben fırça ile sürdüm elinize sürekli yağ almak zorunda kalmayın ), her bezeyi sıvı yağ sürdükten sonra üst üste koyun ki iki tarafı da yağlanmış olsunNot : HAZIRLANIN HER HAMURUN İKİ TARAFI YAĞLANIRKEN İLK KOYDUĞUNUZ HAMURUN TEK TARAFI YAĞLANMIŞ OLUYOR O YÜZDEN TABAĞA İLK HAMURU ÖNCE YAĞLADIĞINIZ TARAFI KOYUN VE ÜSTÜNE TEKRAR YAĞ SÜRÜN DİĞERLERİNİ NORMAL KOYMAYA DEVAM EDEBİLİRSİNİZ, YOKSA İLK HAMUR BİRAZ ÇÜRÜYOR
4. Hazırlanın yağlı hamurları 10-15 dakika kenarda bekletin bu sırada da istediğiniz içi hazırlayın( ben yazdan dolaba kaldırdığım kavrulmuş ıspanak ve paynir karışımı hazırladım )
5. Gelelim böreğimizi tamamen hazırlamaya;Hazırladığın ve yağladığınız her hamuru elinizle çekerek istediğiniz boyutta açın ( çok rahat açılıyor ben şok olmuştum 🤭 )
6. İnceliği ve boyutu tamamen size kalmış ama ne kadar ince o kadar çıtır 🤤
7. Tepsiye dizilişi tamamen sizin isteğinize kalan bir şey ben malzemeyi serptim sardım ve kol böreği şeklinde hazırladım
8. Böreğiniz hazırladıktan üzerine sıvı yağ ve yumurta karışımını dökün ve fırına koyun 💃🏻180 derecede mis gibi kızarana kadar pişirin.Not : Çok yağlı gibi görülse de aslında hiç yağlı değil
Antiosidanlı Kış Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı Nar
Yarım adet Portakal
2-3 dilim Pancar
4-5 adet Karanfil
Yarım adet Limon
1 dilim Zencefil
3-4 bardak su

Yapılışı:
Suyumuzun içine portakal,pancar,limon,zencefil dilimlerini ve karanfilleri ekleyelim 2 dakika  kaynatalım ve yaklaşık 10 dakika demlendikten sonra sıcak sıcak tüketelim.Şifa olsun sağlık olsun :)
Sebzeli Etli Güveç Tarifii İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet patates
3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı doğramış olduğumuz etlerimizi bir tencereye ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.
2. Bu sırada yemeklik doğradığımız biberleri ve soğanları doğruyoruz.
3. Suyunu süzen etlerimize bir miktar sıvı yağ ekliyoruz ve üzerine doğradığımız soğan ve biberleri koyuyoruz biraz kızartıp hemen soyup kestiğimiz domatesleri üzerine koyup biraz tuz serpip kapağını 3-4 dk kapalı tutuyoruz.
4. Sonra kup kup kestiğimiz patlıcan ve patatesleri üzerine koyup geriye kalan baharatları ekliyoruz.
5. Bir bardak sıcak su ilavesi ile 4-5 dk kapağını kapatıp ocaktan alıyoruz.
6. Güvecimizi alıp içerisine boşaltıyoruz üzerine sos olarak salçayı suyun içerisinde eritiyoruz ve üzerine gezdiriyoruz.
7. Üzerini aliminyum folyo ile kapattıktan sonra 180 derecede 35 dk kadar pişiriyoruz. pişince servis tabaklarına alarak servis edebilirsiniz.
Tavuklu Anne Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 parça kemiksiz tavuk butu(veya göğüs)
2 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak(tercihen )
1 çay bardağı kadar tel şehriye
Su

Yapılışı:
1. Annemin nefis tavuk çorbası tarifini sizinle de paylaşmak istiyorum.
2. Tavuk etlerimizi yıkayıp tencereye alıyoruz.Üzerini geçecek kadar yaklaşık 1lt soğuk su ekleyip tavuklar pişene kadar kaynatıyoruz.Pişen etleri ayrı bir kaba alıp didikliyoruz, tencereye suyun içine geri ekliyoruz.Yumuşamış tereyağını ekliyoruz.Sarımsağı rendeleyip ekliyoruz.
3. Terbiyesi için; kaseye un yumurta ve yarım bardak kadar soğuk suyu alıp birlikte çırpıyoruz. Tencereden yarım bardak kadar sıcak tavuk suyu alıp terbiye harcımızı ılıtıyoruz. Harcı tencereye eklerken sürekli karıştırıyoruz. Birkaç dakika daha karıştırıp kısık ateşte şehriyelerin pişmesini bekliyoruz.Kıvamını kaynar su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.
4. Pul biber ve limon suyu ile servis edebilirsiniz.
5. Afiyet olsun sağlıkla kalın24. 05. 2016
6. Tavuklu Anne Çorbası 24.05.2016 23:27 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 paket 200 ml. Krema
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu böreği mutlaka denemelisiniz arkadaşlar. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday bir tarif. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif😊
2. Krema, yağ ve süt karıştırılarak sos hazırlanır. Bir yufka tezgaha serilir. Hazırlanan sostan fırçayla yufkanın her yerine sürülür. 2. Yufka da üzerine serilir ve aynı işlem uygulanır. Toplamda iki kat yufka olacak. 12 parçaya kesilir, iç konur sigara böreği gibi sarılır. Kalan yufkalara da aynı işlem uygulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürürlür susam çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun
3. Kremalı Kaşarlı Börek 06.11.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Salatası ve Karnabaharın Şifalı Suyu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
İsteğe göre yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharımızı sudan geçirelim
2. Daha tencerimize pişireceğiniz karnabaharı alalım.
3. Karnabaharımızın hafiften üzerine gelecek kadar normal su(sıcak olmasın) koyalım ve 7 dakika haşlayalım. NOT:Suyunu dökmeyin. Suyunu idrar yolu enfeksiyonunu birebir şifa. Soğutarak suyunu için.
4. Karnabaharınızı uygun bir kaba alın.
5. Yoğurdunuzu çırpıp sarımsaklayın ve karnabaharınızın üzerine dökün.
6. Bir yandan da sosunuzu bir tavada hazırlayın ve yoğurdunuzun üzerine gezdirin.
7. Pulbiber ve nane serperek servis edebilirsiniz.Afiyet ve şifa olsun.
Bitter Çikolata Ve Nutellalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı dolusu nutella
80 gr bitter çikolata (ufak doğranmış)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeterince un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için; Bir tencereye 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su koyulur karıştırılır. Ocağa alınır, kaynamaya geldiğinde 4-5 dakika kaynatılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Oda ısısındaki tereyağ, yumurta sarısı ve pudra şekeri yoğurma kabına alınır ve krema kıvamına gelene kadar yoğurulur. Daha sonra nutella eklenir ve çok az yoğurulur. Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. Son olarak ufak doğranılan bitter çikolata eklenip çok az yoğurulur. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlak hafif yassı şekil verilerek tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkan kurabiyer teker terek soğuk şerbete batırılır. (Şerbetin içinde 10-15 saniye tutsanız yeterli olacaktır) Servis tabağına alınır. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.
2. Bitter Çikolata Ve Nutellalı Kurabiye 14.06.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Kebap Ekmeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 ml ılık su
25 gr maya
700-800 ml un
Bir çorba kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz. Hamuru yaklaşık 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru yaklaşık on parçaya ayırıp her parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz. Tepsiye diziyoruz (hepsi tek seferde pişmiyor kaç tane sığdırırsanız tepsinize o kadar pişirin) Pişen ekmeklerin içini açıp dilediğiniz malzemeyle doldurup afiyetle yeyin:)
2. Kebap Ekmeği 05.01.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
Limon Kremalı Milföy Kaseleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-12 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese, şipşak yaptığım tatlılardan biri daha nedense milföylü tatlıları çok seviyorum bu sefer şansımı limondan yana kullandım ve muhteşem bir krema elde ettim sizinle paylaşmasam olmazdı tabi ki. Geçelim nasıl yapmışım faslına;Öncelikle krema malzemelerini bir tencereye alalım ve çırpıcı yardımıyla topaklanma olmadan koyulaşana kadar çırpalım, istediğimiz katılığı elde ettikten sonra ocaktan alıyoruz. Milföy hamuru arının köşe kısımlarından bıçakla keselim 4 köşesini de kesiyoruz kesilen köşeleri birbirlerine yapıştırarak kase şekli elde ediyoruz ,ortalarına çatalla delikler açıyoruz ki çok fazla kabarmasın 180° lik fırına veriyoruz yaklaşık 15 dk yetiyor pişmelerine fırında tutmuyoruz hemen çıkartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan milföy kase içlerine krema mızı sıkıyoruz üzerlerine muz dilimi koyuyoruz eritmiş olduğumuz çikolatayı da üzerlerine döküp süslüyoruz. Çikolata biraz donduktan sonra servis yapabilirsiniz Afiyet olsun şimdiden.
2. Limon Kremalı Milföy Kaseleri 16.12.2015 21:42 tarihinde güncellendi.
Benim Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase market eriştesi
2 yeşil biber
1 domates
Yarım soğan
3 diş sarımsak
1 patates
Nane ve istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz (ben taze nane pul biber ve isot kullandım)
1 yemek kaşığı dolu domates salçası

Yapılışı:
1. Biber ,domates, soğan ,sarımsak ,patates ince ince yemeklik doğranır sonra bir tavada yağ eritilir ve malzemeler eklenir malzemeler biraz diriliğini kaybedince salça eklenir üstüne biraz su ile malzemeler ölürken diğer tarafta tencereye koyduğumuz su kaynamış olur ve tavada yaptığımız karışım kaynamış suyun üzerine dökülür. Sonra erişte eklenir ve istediğiniz kadar pişirip ocaktan alabilirsiniz çok lezzetli oluyor tavsiye ederim, afiyet olsun😋
2. Benim Çorbam 08.06.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Kaşar peyniri
Süzme peynir

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpın.
2. Daha sonra kekik, pul biber ve süzme peyniri ekleyin.
3. Hafif altı pişince, kaşarı üzerine serpin ve 2 dakika daha pişirin ve servise hazır.
Klor Tava (Adıyaman Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
Tuz
Su
1 çay kaşığı yaş maya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğurma kabına alınır, su hariç.
2. Mayayı suda biraz açalım. Öyle ekleyelim.
3. Su miktarı vermedim hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
4. Hamurunuzun üzerini örtüp 10 dk bekleyelim. Küçük bezeler haline getirip merdane ile açalım.
5. Ortasına parmağımızla delik açıp, kızgın yağda altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🌺