Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Üç Renkli Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
3 havuç rendesi
200 gr kıyma
2 soğan
3 adet yeşil biber
1 adet domates
sıvı yağ
1 yumurta
pul biber
karabiber
tuz
salça

Yapılışı:
1. İlk önce kıymalı harcı hazırlayalım. Bunun için tavaya ince doğranmış soğanı ve biberi koyup 3 kaşık sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulunca içine 1 yemek kaşığı kadar salçayı ekliyoruz. Az kavrulunca kıymamızı ilave ediyoruz, yaklaşık 5-6 dakika da bu şekilde kavuruyoruz. Harcımıza pul biber, tuz ve karabiber ekliyoruz.İkinci olarak havuçlu harcımızı yapalım. Havuçları rendeleyin. Yanmaz tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup az kızdırın. Sonra havuçları ekleyip üzerine tuz ve karabiber atın ve kapağını kapatın. Çay ocağının en kısık ateşinde yaklaşık 10 dakika böyle kavrulsun. Arada bir karıştırın. Rengini vermeye başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.Üçüncü olarak ıspanaklı harcı hazırlayalım. Bir tavaya kıyılmış soğan ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun. Sonra içine ince doğranmış ispanaklarınızı ekleyin, yaklaşık 6,7 dakika böyle kavurun. Altını kapatıp soğumaya bırakın.Harçlar soğuyunca bir yufkayı masanın üzerine koyun. 3 tanesini ortadan iki eşit parçaya bölün. Toplam 6 tane yarım ay şeklinde yufkanız olacak. Bunlardan 2 sini kıymalı, 2 sini ıspanaklı, 2 sini havuçlu harçla rulo yapın. Geriye kalan parçalanmamış yufkalardan birinin üzerine bir kıymalı bir havuçlu bir ıspanaklı rulo koyun. Rulolardan ikisi yan yana biri onların üstüne gelecek şekilde olsun ve tabandaki büyük yufkayla yeni bir rulo yapın. Kalan harçlı rulolardan da bir büyük rulo daha yapın. Yani iki tane büyük rulomuz oldu üç harçlı. Bunları iki parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştiriyoruz. Benim toplam 24 parça böreğim oldu. 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sunum bir harika. Afiyet olsun. 😊👍
2. Üç Renkli Nefis Börek 24.12.2015 12:13 tarihinde güncellendi.
Renkli Sağlık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy kapya biber
4 adet salatalık turşusu
2 dilim pancar turşusu ve ya haşlanmış pancar
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
Limon
Tuz, Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Protein deposu bol sağlıklı lif kaynağı hafif ve pratik tarif için yapmanız gereken tek şey tüm malzemeleri güzelce karıştırmak.Diyette olanlar için de birebir.
2. Malzemeyi dilediğiniz oranda azaltıp arttırmak sizin elinizde. Afiyetle.
Sebzeli Kıymalı Biber Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet biber dolması
150 gr kıyma
1 adet ince doğranmış kuru soğan
2 – 3 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
Az bir fiske karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kasığı sebze vegeta baharatı
Tuz(kontrollü ekleyin vegeta baharatı tuzlu zaten)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı pirinç

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi temizleyelim ve yıkayalım. İç harcını hazırlayalım.
2. Biberlerin büyüklüğüne göre iç harç ile dolduralım.
3. Püf noktası biberleri tam doldurup tezgaha vurmayın hanımlar o zaman malzeme sıkışıyor ve iç kısmı çiğ kalıyor. 🤗
4. Uygun derin tenceremize yerleştirelim ve boş kalan yerlere patates ve ve havuç koyalım.
5. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve geçemeyecek şekilde sıcak su ekleyelim ve ocağa alalım .
6. Önce kaynatalım sonra orta ateşte kontrollü 30 – 40 dakika pişirelim.
7. Dinlendikten sonra servis edelim hanim sarımsaklı yoğurt eşliğinde.
Nişastasız Nefis Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı  köy sütü
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
4 su bardağı su (Pirinci pişirmek için)

Yapılışı:
1. Nişastasız harika kıvamda sütlaç yapmak için öncelikle pirinçle suyu tencereye alıp pişmeye bırakıyoruz.
2. Diğer yandan sütümüzü de tencereye alıp ılık oluncaya kadar ısıtıyoruz.
3. Pirincimiz yumuşayınca sütümüzü ilave ediyoruz ve 15 dakika pişiyoruz bu sürede kıvamı koyulaşacaktır.
4. Daha sonra şekeri ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz üzerini isteğe bağlı olarak tarçın veya fındık ile süslüyoruz.Sütlacımız servise hazır. Afiyet olsun.
Mükemmel Kıvam Çikolata Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullanıyorum)
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı çikolatalı puding(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri tencereye koyup kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
2. Hazır kek pasta meyve sosu dilediğiniz yerde kullanın.
3. İsterseniz kaşık kaşık yiyin 😋
Protein Deposu Kinoa Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kinoa (ben karışık kinoa kullandım istediğiniz çeşidi tercih edebilirsiniz)
4 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
1 avuç ceviz içi
2 yaprak marul
1 paket konserve mısır(varsa dondurulmuş tercih edin)
Yarım avokado
1 yemek kaşığı ballı hardal
2 ortaboy limon
Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kinoa ile hiç tanışmamış olanlar için bilgi vermek gerekirse; doku itibariyle keten tohumunu anımsatan bu bakliyat son dönemde tüm büyük marketlerde kolayca bulunabiliyor. Kinoa ile ilgili bilinmesi gereken en önemli noktalardan biri de 100gr kinoa’da bir hamburger köftesinden daha fazla protein olduğu dolayısıyla bu sağlık deposunu denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Tarife gelecek olursak 1 barsak kinoa 1, 5 bardak sıcak suyla yaklaşık on dk kaynatılır zaten çok kolay pişen bir gıda o yüzden kontrollü olmanızı tavsiye ederim. Başka bir yerde yeşillikleri ve ceviz içlerini ince ince kıyın, avokadoyu küçük küpler şeklinde doğrayın, ben dondurulmuş Mısır kullandım (bir su bardağı Mısır’ı buharda haşladım). Salatanın sosu için de limon, nar ekşisi, ballı hardal, tuz ve zeytinyağını küçük bir kavanozda çalkaladım. Haşlanan kinoalar ılıklaşınca yeşillikler ve sosla harmanlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Protein Deposu Kinoa Salatası 29.04.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Elmalı Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3.5 su bardağı un
2 adet yumurta
300 gr eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı süt

Yapılışı:
1. Elmaları rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları tavaya alın, içerisine şeker ve tarçını ekleyip bir iki dakika kavurun. Elmaların rengi döndüğünde soğuması için ocaktan alın. Un, yumurta, tereyağı ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp yoğurun. İyice karıştırdığınız da hamur kıvamına getirmek için biraz süt ekleyin. Hamur kıvamına gelince unlanmış tezgah da hamuru açın ve su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarın. Kestiğiniz yuvarlakların ortasına elmalı karışımı koyarak  hamuru tepelerinde birleştirin. 200 derecede 30-35 dakika pişirin.
2. NOT: İsterseniz üzerine pudra şekeri döküp servis yapabilirsiniz.
3. Elmalı Tarçınlı Kurabiye 18.01.2013 17:29 tarihinde güncellendi.
Püf Noktalarıyla Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
5 su bardağı un (200 ml su bardağı ölçüsü)

Yapılışı:
1. İlk önce elmalarımızın kabuklarını soyalım ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
2. Rendelenen elmaları bir tavaya alıp orya ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
3. Rengi dönüp kavurma işlemi bitince içine ceviz, üzüm, tarçın ve şekeri ekleyip güzelce karıştıralım. Soğuması için ayrı bir kaba alalım. BURASI ÖNEMLİ. ÇÜNKÜ SOĞUMADAN KULLANILAN İÇ HARÇ HAMURUMUZU YUMUŞATIP SULANDIRIR VE RAHAT ŞEKİL VERMEMİZİ ENGELLER.
4. Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
5. EN AZ 20 DAKİKA DİNLENDİRELİM
6. Hazır olan hamurumuza istediğimiz gibi şekil verip yağlı kağıt serili tepsimize sıralayalım. HAMURU ŞEKİL VERİRKEN ÇOK İNCE YAPMAYALIM.
7. Hazırlanan kurabiyelerimizi 180 dereceye ayarlı fırında kontrollü olarak pişirelim. KURABİYELERİMİZ ÇOK KIZARMAYACAK. UN KURABİYESİNDEN BİR TIK FAZLA KIZARACAK.
8. Hazırlanan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
9. EĞER KURABİYELERİN HEPSİNİ TÜKETMEYECEKSENİZ PUDRA ŞEKERİNİ YEDİKÇE ÜZERİNE SERPİN.
10. YENİR DİYE DÜŞÜNÜP HEPSİNE PUDRA ŞEKERİ SERPTİYSENİZ VE KALAN OLDUYSA HİÇBİR ŞEKİLDE KAPAKLI BİR KAPLA YADA STREÇLEYİP KALDIRMAYIN. BU KURABİYELERİNİZİN YUMUŞAMASINA VE ÜZERİNDEKİ PUDRA ŞEKERİNİN KURABİYENİZİ ISLATMASINA SEBEP OLUR. TEMİZ BİR MUTFAK HAVLUSUNU ÜZERİNE ATMANIZ YETERLİ OLACAKTIR.
Tava (Saç) Böreği Patatesli
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı  tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle haşladığımız patatesi rendeliyoruz.
2. Daha sonra genişçe bir tavada soğanı yağ ile kavuruyoruz salçasını ekliyoruz.
3. Tuzunu biberini atıp hepsini karıştırıp kenara bırakıyoruz.
4. Sonrada hamurumuzu yoğuruyoruz.
5. Yoğrulan Hamuru küçük bezler haline ayırıyoruz.
6. Merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
7. İçini dolduruyoruz kapatıyoruz yarım ay şeklinde.
8. Tavamızı ısıtmaya bırakıyoruz ısınan tavaya ilk başta 1 yemek kaşığı  yağ koyuyoruz.
9. Hazır olan börekleri bırakıp pişiriyoruz. Daha sonra afiyetle yiyoruz.
Düdüklüde Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bardak Kuru fasulye
1 yemek kaşığı salça
1 Yemen kaşığı Kırmızı tatlı toz Biber
1 adet Soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerenize sıvı yağı koyun, yağ ısınınca kup kup önce doğranmış soğanı ilave edin.
2. Soğanı 3 dakika kavurun ardından (bir gece önceden suya ıslatıp beklettiğiniz) fasulyeyi ekleyin, 2 dakikada fasulyeyi kavurun.
3. Ardından toz biber ve salça ve tuzu ekleyip, 1 dakika kavurun,.
4. Ardından üstünü 3 parmak geçecek kadar su ilave edin.
5. Açık ateşte kaynayana dek bekleyin, kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Karanfil Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Toz kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı teker teker serip arasına süt ve yağ karışımından sürüyoruz. Üç kat yapıyoruz.
2. Daha sonra yuvarlak kase yada büyük orta boy çaydanlık kapağı ile yuvarlak kesiyoruz.
3. Muffin kek kalıbımızı yağlıyoruz.
4. Yufkalarımızı içine koyup ortasını açıyoruz.
5. Peynir karışımını da ortasına koyup artan yufkalarımızı  da kapatıyoruz.
6. Patates ile de yapılabilir.
7. Yumurta sarısını üzerine sürüp üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
8. 180 derecelik fırına sürüyoruz.
9. Kızarana kadar pişiriyoruz.  Enfes görüntüsü ile servis yapıyoruz. 😋😋😋😋
Kaşar Peynirli İkramlıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin yada tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı sirke
1, 5 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
3 – 4 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine oda ısısında olan margarini, sıvı yağı, yoğurdu,yumurtaları ve sirkeyi alalım. İyice karıştırdıktan sonra üzerine elenmiş olan kabartma tozunu, tuzu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım. Kıvam alan hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak avucumuzda yuvarlayıp üstüne bastıralım. Küçük doğramış olduğumuz kaşar peynirini tam ortaya koyarak iyice kapatıp istediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serili olan tepsiye alalım. Bütün hamur şekillendikten sonra üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış olan 180 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Harika lezzeti ile ikramlıklar servise hazır. Afiyet olsun.
2. Kaşar Peynirli İkramlıklar 18.05.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Arnavut Böreği (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce hamuru hazırlayalım.
2. Tüm sıvıları çukur bir kapta karıştıralım.
3. Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirelim.
5. Böreğin içini hazırlamak için;Tavuk göğsünü kıymadan biraz daha iri olarak kıyalım.
6. Tavaya alalım suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
7. Suyunu çektikten sonra yağını ekleyelim üzerine soğanları robotta çekelim.
8. Çektikten sonra soğanın suyunu süzelim iyice sıkıp tavuk etiyle birleştirelim.
9. Tavukla soğanı kavurup en son üzerine baharatlarını ekleyip kavurma işini bitirelim.
10. Dinlenen hamuru 20 eşit parçaya bölelim.
11. Hamurun ilk 10 tanesini pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve her açtığımızın üzerine zeytinyağını ve tereyağını eritip karıştıralım ve hamurun her yerini yağlayalım ve üst üste koyup hepsini birlikte açalım.
12. Hamuru tepsiden biraz büyük açalım.
13. Açtığımız hamuru yağladığımız fırın tepsisine serelim.
14. Üzerine hazırladığımız iç harcımızı eşit şekilde yayalım.
15. Diğer 10 bezeyide aynı şekilde yapıp bitirelim.
16. Açtığımız hamuru tepsiye serelim ve kenarlarındaki fazla bıraktığımız hamuru üsteki hamurla birleştirip kenarlarını bükelim ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını sürelim sonra 2 kasıkta yoğurtu sürüp dilimliyelim.
17. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 40 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
Ev Yapımı Pesto Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
50 gram fesleğen yani şöyle iki avuç içi kadar falan
35 gram ceviz
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Bütün malzemeleri blendera koyup dırlatıyoruz ve sosumuz kullanıma hazır :)) Afíyet olsun
Ağızda Dağılan Susamlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağ(oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un(5-5, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler konulur ve karıştırılır.Kabartma tozu ve un eklenir. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamurdan parçalar koparılır. Simit şekli verilir.Önce yumurta sarısına sonra susama batırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilir.209 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Ağızda Dağılan Susamlı Simit 29.07.2016 11:36 tarihinde güncellendi.
Limonlu Çatlak Kurabiye (Mis Kokularla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tane limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (2 su bardağı un yetmezse göz kararı koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri alalım.
2. Mikser yardımı ile çırpalım
3. Unumuzu ilave ederek ele hafif yapışacak şekilde hamur elde edelim.
4. Jelatin yardımı ile hamurumuzun üstünü kapatalım buzdolabında 25 dkk bekletelim.
5. Beklettikten sonra ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük hamurumuzu alıp yuvarlayalım.
6. Pudra şekerine bulayalım.
7. Fırın tepsisine yağılı kağıdımızı koyalım ve pudralanmış kurabiyelerimizi üstüne dizelim. tekrardan hafif pudra serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.Çok basit ve kolay. . yapanlara şimdiden afiyet olsun
Islak Kurabiye ( Browni Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş margarin veya tereyağ(250 gram, ılık olacak)
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (ben 3 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına ılık tereyağ toz şeker ve kakao ilave edilerek şeker eriyene kadar karıştırılır.
2. Ardından yumurta ve kabartma tozu ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Karışıma un ilave edilerek yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
4. 170 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir.
5. Kurabiyeler fırında pişerken şerbeti hazırlanır.
6. 1. 5 su bardağı su ve 1 su bardağında 2 parmak eksik şeker karıştırılır. (şerbet kaynatılmaz).
7. Pişen kurabiyeler sıcakken şerbete batırılır ve 15 sn kadar bekletilir ve hindistan cevizine batırılır. Servis edilir.
Emekli Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlanır. şerbetin kaynamaması gerekiyor. Şeker suyla eridikten sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Hamur için gerekli olan malzemelerden ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım, halka şeklinde şekil verelim ve 200- 250 arası sıcak fırında kızarana kadar pişirelim, fırından çıktıktan sonra şerbetini dökelim, şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.Üzerine Streç Filmle kapatırsanız şerbeti daha güzel çekecektir. Üzerini isteğe bağlı kaymakla yada kaymak tadında krem şantiyle servis edebilirsiniz (bence en güzel hali üzerini Hindistan cevizi ile süsleyip servis etmek değişiklik olsun diye kaymak tadında krem şanti kullanmıştım ) Afiyet olsun.
3. Emekli Tatlısı 29.04.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Islak Kek (Bol Bol Çikolatalı Muhteşem Bir Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta ( oda sıcaklığında olacak)
1, 5 su bardağı toz şeker ( şekeri fazla diyenler 1 bardak kullabilir)
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı küçük çekilmiş fındık
2, 5 su bardağı un ( kontrollü kullanın)

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba yumurta ve şekerimizi alalım yaklaşık 5 dakika çırpalım.
2. Sonra sütünü yağını ve kakaoyu ekleyip karıştıralım.
3. Bir su bardağı ayıralım sonra fındığı vanilyayı unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip karıştıralım, 30*30 ebatında yağlanmış borcama dökelim.
4. Sert bir zemine bir kaç defa vuralım, havası kalmasın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim kekimiz fırında pişerken bizde sosumuzu hazırlayalım, küçük bir sos tenceresine Kremayı alalım ısıtalım.
6. Sonra çikolataları ekleyip karıştıralım tam eridikten sonra ayırdığımız bir bardak sosu da ekleyip karıştıralım bu arada pişen kekimizi fırından alalım ılıdıktan sonra kekimizi dilimleyip sosumuzu dökelim.
7. Tam soğuduktan sonra hindistan ceviziyle süsleyelim servise hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun sevgiler.
Köfteli Yoğurt Çorbası ( Erzincan Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gram kıyma
Tuz
Karabiber
1 kaşık un (köftelere serpmek için)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
1-1, 5 litre kadar sıcak su (zevkinize göre kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Çorba için, önce köfteyi hazırlıyoruz, bunun için kıyma, tuz, karabiberi iyice yoğurup, misket büyüklüğünde toplar yapıp, unladığımız tepsiye diziyoruz zeytinyağ da önce soğanları kavurup, daha sonra köfteleri de ekleyip 3-4 dakika köftelerin rengi dönene kadar pişiriyoruz suyunu, erişteyi ve haşlanmış nohutları da ekleyip, erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Terbiye için gerekli tüm malzemeleri (yoğurt, un, yumurta, sarımsak, limon suyu ve bir bardak su) pürüzsüz hale gelen kadar karıştırıyoruz, (ben blendır kullandım) yoğurdun kesilmemesi için çorbanın da suyundan biraz ekleyip, tencereye boşaltıyoruz.
3. Ayrı bir kapta hazırlayıp kızdırdığımız tereyağ, zeytinyağ ve nane karışımını da ekliyoruz.
4. En son olarak da tuzunu karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.
Anlatması uzun ancak yapması kolay bir çorba, hele köfteleri daha önce hazırlayıp derin dondurucuda sakladıysanız, daha da kolay ve bir o kadar da lezzetli, yanında turşu ile, başlı başına, bir öğün yemek olarak düşünebilirsiniz. Afiyet olsun.
Vişne Soslu Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Etimekleri dikdörtgen borcama dizelim.
2. Sonra şerbeti yapın ,şekeri tavaya alın rengi dönünceye kadar ara ara karıştırın.
3. Üzerine yavaşça suyu ekleyin bu aşamada şeker katılacaktır ama ocakta durdukça kaynayacak ve katıldık çözülecektir.
4. Erdikten sen 5-6 dk daha kaynatın. Ocağın altını kapatın.
5. Şerbet sıcakken Etimeklerin üzerine dökün.
6. Kreması için süt un şeker nişastayı ocağa alın karıştırarak pişirin.
7. Ocaktan alın vanilya ve tereyağ ekleyin çırpın.
8. Etimeklerin üzerine kremayı dökün.
9. VİŞNE sosu için; 3 su bardağı VİŞNE suyunu tencereye alın .
10. 3 yemek kaşığı nişasta ve yarım su bardağı şekeri ekleyin kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
11. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tatlımızın üzerine dökelim.
12. 4-5 saat gerekirse 1 gece buzdolabında dinlendirin.
Portakal Kabuklu Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Devamında kakaoyu, kabartma tozunu ve unu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. En son portakal kabuğu rendesini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Karışımdan fincanların yarısına kadar ekleyip üstlerine birer tatlı kaşığı nutella ekledikten sonra tekrar karışımdan ilave ediyoruz.
6. Fincanları tencereye dizip kaynamış su ilave ederek tencerenin kapağını kapatmadan 3 dakika pişiriyoruz.
7. Daha sonra kapağı kapatıp 7 dakika daha pişirip suflelerimizi servise hazır hale getiriyoruz.Afiyet olsun 😋Not: Püf noktası dakikaları iyi tutmak çok önemli. 🤗
Pamuk Kadar Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet küçük haşlanmış patates
1 paket yaş maya
1 fincan şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıp şeker ve yaş maya ile güzelce karıştırıyoruz pütürcük kalmamalı.
2. Daha sonra haşlanıp  güzelce ezilmiş patatesi de ilave edip biraz daha karıştırıp sıvı yağ ve kabartma tozunu da ilave edip unu ekliyoruz .
3. Unu tamamen eklemeden yavaş yavaş koyuyoruz.
4. Poğaçanın yumuşak olmasının en önemli noktası bu hamur sert olmayacak hatta ele yapışan bir hamur olacak.
5. Hamuru oluşturuyoruz 1 saat civarı mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp üzerlerine bir parça tereyağı koyuyoruz ve bu şekilde elimizde şekil verip içine beyaz peynir koyup tepsiye diziyoruz.
7. Hamur elinize yapışacak gibi olursa elinizi yağlayıp o şekilde yapabilirsiniz.
8. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karşımını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz yumuşacık poğaçalar hazır. Afiyet şeker olsun 🥰
Bu Tarife Bayılacaksınız "Kıymalı Patates Çanağı"
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 tane patates
1 demet maydanoz
Tuz ve karabiber
400 gr dana kıyma
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sıvı yağ
Yoğurt

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır patatesler haşlanırken bu esnada iç harcını yapmaya başlayalım.
2. Tavaya sıvı yağ ve kıyma alınır ve rengi değişine kadar karıştırılır.
3. Ardından soğan ve baharlar ilave edilir karıştırılır ve soğuma bırakılır.
4. Patatesler haşlandıktan sonra tereyağı ve baharlar ilave edilerek püre haline getirilir ve sonra maydanoz alınır.
5. Patatesten çanak şekli verilir. Hazırlanan iç harçtan ilave edilerek üzerine yoğurt ve sotelenen baharlar gezdirilir. Afiyet olsun