Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kolay Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kabartma tozu
2 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım katı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Katı yağı eritip, hafif soğutuyoruz. Üzerine sıvı yağ ekliyoruz. Yoğurt ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
2. Unu ekliyoruz. Hafif yumuşak kıvamda hamur elde ediyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ister içine peynir veya sade yapıp, 185 derece fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
Tuzlu Mini Mini Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı çörek otu
1 adet yumurta (sarısı üstüne akı içine) alabildiğine un

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ elimizde iyice karıştırın.
2. Diğer malzemeleri de ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
3. Şekil verip üstüne yumurta sarısı sürün.
4. 180 derece ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😊
Havuçlu Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
5 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. 6 adet havucu rendeleyelim. Üzerine limon suyu dökelim.
2. Tavaya yağı koyalım bir güzel havucu kavuralım, yumuşayıncaya kadar.
3. Yumuşadıktan sonra soğumaya bırakalım.
4. Ocaktan alıp hazırladığımız ev yapımı süzme yoğurdun içine sarımsakları rendeleyelim ve mayonezleri koyup kaşık yardımıyla şöyle karıştıralım.
5. Soğuyan havucu içine atıp karıştıralım.
6. Geniş kaba dökelim.
7. Süs olarak dere otu kullandımHarika ve hafif oluyor yemeklerin yanında deneyin derim.
Mozaik Pasta (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 3lü petibör bisküvi
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 Türk kahve fincanı kakao

Yapılışı:
1. Margarini, sütü, şekeri ve kakaoyu tencereye koyup bir kaynar gelinceye kadar kaynatıyoruz.
2. Sonra bisküvileri iri kıyıp sosu üzerine döküyoruz iyice karıștırıyoruz en küçük borcama strec film serip iyice yayıyoruz.
3. 1 gece buzdolabında bekletip dilimliyoruz.
4. Bu şekilde üçgen dilimler elde etmek daha kolay ve basit oluyor. Afiyet olsun.
Osmanlı’nın Revan Pilavı Çıtır Çıtır
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet kalçalı tavuk butu
1, 5 su bardağı pirinç
1 avuç badem
1 adet soğan
1 adet havuç
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı
3 su bardağı su tavukları pişirmek için ( tavuk suyu pilava eklenir )
1 su bardağı bezelye
Tuz
Karabiber
1, 5 tatlı kaşığı kuru nane
İsteyen defne yaprağı da ekleyebilir
10 adet baklava yufkası

Yapılışı:
1. Kabuksuz bademlerin rengini yağda döndürüp üzerlerine soğan ve tereyağı eklenir.
2. Soğanların rengi dönünce içine havuç rendelenir bunların tam rengi döndükten sonra yıkanmış pirinçler eklenip kavrulur.
3. Üzerine didiklenmiş tavuk bezelye ve baharatları eklenir ardından 3 su bardağı tavuk suyu eklenir önce orta sonra kaşık ateşte pişirilir.
4. Suyunu çeken pilavın ağzı açılıp karıştırılır üzerine bir bez örtülüp demlenmeye bırakılır.
5. Fırın kabımıza tereyağını sürüp yufkalarımızı seriyoruz en az 6 adet köşeleri sarkacak.
6. İçerisine pilav dökülür pilavı kapatmak için yufkaları teker teker kapatıp yağlıyoruz kalan yufkaları üzerine bırakıl yağlıyoruz.
7. Bu işlem yufkalar bitene kadar devam edilir 180 derece kızarana kadar pişiriyoruz.
Şipşak Şeftali Komposto (Kışlık)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 adet büyük şeftali
2, 5 fincan toz şeker
Sıcak su

Yapılışı:
1. Şeftaliler iyice yıkanıp kabuğu soyulur. Küp küp doğranır kavanozlara eşit miktarda yerleştirilir.
2. Bir kiloluk kavanozlara 1 fincan, yarım kiloluk kavanozlara da yarım fincan toz şeker eklenir.
3. Şeftalilerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su dökülür kapağı sıkıca kapatılır.
4. Daha sonra geniş derin bir tencereye kavanozlar kapakları üstte olacak şekilde yerleştirilir içine sıcak su doldurulur kavanozların yarısına kadar.
5. Daha sonra 10 dakika kadar kaynatılır.
6. Kavanozların içindeki toz şeker eriyene kadar erimediyse de kavanozu hafif sallayıp şekeri eritebilirsiniz.
7. Sonra kavanozları ters çevirip soğumaya bırakılır.
8. Soğuduktan sonra da kaldırılıp kışın afiyetle yenir 😊😊Afiyet Olsun🤗
Ezogelin Çorbası (Tam Ölçülü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı orta boy bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 litre sıcak su
1 kepçe sıvı yağ

Yapılışı:
1. İşe ilk olarak soğan ve sarımsağı soyup rendeleyerek başladım. Rendelediğim soğan ve sarımsağı düdüklü tencereye boşalttım.
2. Biraz kavrulduktan sonra üstüne salçayı ve baharatları alıp kavurmaya devam ettim.
3. Diğer taraftan yıkadığım mercimek, bulgur ve pirinçc tencereye boşaltıp kavurdum. Kaynamış olan 2 litre suyu ekleyip tuz ilave ettim.
4. Düdüklü tencerenin ağzını kapayıp 15 dakika pişirdim. Yalnız çorbayı çok pütür pütür sevmediğim için ezogelin çorbamı muhakkak blendırdan geçiriyorum. Mercimek çorbası gibi değil ama 😊 Ölçüsünü kaçırmayın sakın.Afiyet olsun 😋
Bol Sebzeli Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet büyük boy domates (yarım kilo yaz domatesi kullandım ben)
7-8 adet küçük boy biber
3-4 diş sarımsak
1 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
10 dal maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kuru nane, kekik

Yapılışı:
1. Biberi ve sarımsağı kavuralım.
2. Ardından rendelenmiş havucu da ilave edip, pişirelim.
3. Pişen sebzelerimizim içerisine domatesleri ekleyelim (ağzını kapatmayalım ki suyunu çeksin).
4. Ardından 2 yemek kaşığı salçamızı ve baharatları ekleyip, 3-4 dk daha çevirelim.
5. Makarnaları ekleyip, iyice sıcaklığı çıkana kadar pişirip, altını kapatıp servis edelim.
Muzlu Ve Kremalı Pasta (Pişirilmeden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
100 gr hindistan cevizi
100 gr sade bisküvi

Yapılışı:
1. Pastamızın tabanı ile başlıyoruz; bisküvileri rondodan geçirdikten sonra erimiş tereyağına ekliyoruz.
2. Ardından Hindistan cevizini katıp bir güzel karıştırıp, yağlı kağıt geçirilmiş 20 cm lik kelepçeli kalıbımıza koyuyoruz.
3. Elimizle iyice bastırıp düz bir taban elde ediyoruz.
4. 1/2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Bu arada kremayı hazırlayalım; vanilya ve badem esansı hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve ocaktan aldıktan sonra vanilya ve badem esansını katıp karıştıralım.
5. 1/2 saat buzdolabında beklemiş olan tabanın üzerine 2 adet muzu dilimleyip dizelim.
6. Muzların üzerine kremamızı sıcakken dökelim. Böylece en az buzdolabında 4 saat bekletelim.
7. Pastamız hazır olduktan sonra kremayı mixer ile iyice çırpıp üzerine sürelim. Hindistan cevizi serpip servise kadar tekrar buzdolabına alalım. Afiyet olsun💁🏻
Tiriliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 buçuk çay bardağı toz şeker
5 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazını ayırıp çırpalım .İçine bir tuz ile beyaz köpük haline getirip bir kenarı koyup sarıları şekerle çırptıktan sonra unu ,kabartma tozu vanilya iyice çırptıktan sonra beyazı ilave edip spatulayla yavaşça karıştır .Borcam tepsinin altını tereyağıyla yağlayıp boşaltıp fırına sür .Şerbeti sütü şekeri, kremayı ekleyip 10 dakika çırp iyice köpük köpük olsun.Pişen kekin üzerine sür .Spatula ile kek soğumuş olsun .Daha sonra karemel sosu gezdir. Her tarafına Afiyet Olsun.
2. Tiriliçe Tarifi 11.05.2016 17:56 tarihinde güncellendi.
Çilekli Kekstra (Tadı Ve Kokusu Hazırından Farksız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 bardak +yarım bardaktan bir parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5- 3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta şekeri köpürtene kadar iyice çırpalım.
2. İçine sıvı yağ ve sütünü ekleyim tekrar iyice çırpalım.
3. Daha sonra kalan malzemeleride ekleyip tekrar çırpalım.
4. Kalıplarımızı teremyağ ile yağlayalım. Kalıplara yarım yarım kek hamurunu dökelim
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim O arada jölemizi kaynamış sıcak suya döküp iyice karıştıralım.
6. Soğuması buzluğa atalım katılaşması bekleyelim.
7. Kürdan testiyle güzelce pişen keklerimizi çıkarıp soğumasını bekleyelim.
8. Soğuduktan sonra kekleri kalıptan çıkaralım. Çok kabaran parçaları üstünden güzelce keselim çevirip jölemizi hepsine pay edelim afiyet olsun tavsiye ediyorum bayılacaksınız😋 deneyeceklere simdiden afiyet olsun hoşçakalın 🤗
Köfteli Patlıcan Beğendi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 soğan
Biraz ekmek kırıntısı
Kırmızı toz biber
Karabiber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar önce yemeğimize patlıcanları közlemekle başlayalım .İster fırında ister ocak üstünde nasıl arzu ederseniz ben patlıcanları yazdan hazırlayıp buzluğa atmıştım .Çok pratik oluyor. Sonra köfte harcımızı hazırlayalım .Biraz dolapta bekletelim .İyice dinlensin bu arada patlıcanları soyup minik minik doğrayalım .Sıvı yağını tencereye alalım .2 kaşık unu kavuralım .Sütü azar azar döküp çırpıcıyla karıştıralım .Tuzunu ayarlayıp doğradığımız patlıcanları da sosa katalım .İyice karıştıralım .Beğendimiz hazır .Dolaptaki köfte harcımıza parmak şeklini verelim .Az sıvı yağda kızartalım .En son domates ve biberleri de bu yağda kızartalım .Tabağımıza beğendiden 2_3 kaşık koyup üstüne köfteleri domates ve biberleri koyalım .Servise hazır.
2. Köfteli Patlıcan Beğendi 18.02.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Yumuşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı (200 ml) yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri, şeker eriyinceye dek çırpıyoruz. Sonra yoğurt, sıvı yağ, kakao ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kabartma tozu, karbonat, vanilya ve unu da ilave edip karıştırıyoruz. Sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye döküyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, kendinize göre ayarlayınız. Kabardıktan sonra kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Yalnız çok da pişirmeyiniz, aksi takdirde yumuşaklığından kaybeder.
3. Kek pişerken biz de çikolata sosumuzu hazırlıyoruz. Sos tenceresine çikolata, katı yağ ve süt koyup eritiyoruz. Fırından çıkan kekin üzerine sıcak sıcak gezdiriyoruz. Bu ölçüler büyük tepsi içindir. Kolay gelsin 🍫😋
4. Çikolata Soslu Yumuşak Kek 30.01.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Güveçte Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
650 gr tavuk göğüs
4 adet orta boy domates
4 adet taze biber
1 büyük boy soğan
4 diş sarımsak
3_4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber ve kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Tencereye yağ dökülür ve çekilen soğanlar kavrulur salçada eklenir kavrulmaya devam edilir ardından biberlerle sarımsak eklenir.
2. Salçada tavaya ilave edilir kavrulur. Tavuklarda tencereye konulup rengi değişene kadar kavrulur üzerine küçük doğranan domatesler eklenir tuz karabiber ve kırmızı pul biber yarım su bardağı da eklenip orta ateşte 30 dk pişirilir.
3. Başka bir tencerede beşamel sos pişirilir. Tavuklar hazır olunca güveçlere paylaştırılır üzerine beşamel sos dökülür.
4. 180° fırında 40 dk pişirilir. 40 dakika sonra güveçlerin üzerine kaşarlar da eklenir 15 dk daha pişirilir. Tarife isteğe göre mantar da eklenebilir.
6 Çeşit Baharatlı Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 kase iç bezelye
1 kilogram tavuk butu

Yapılışı:
1. Su hariç tüm sos malzemeleri bir kaba alınır ve karıştırılır sıcak su eklenir ve salça açılır.
2. Patatesler soyulur ve kızartma şeklinde doğranır.
3. Bezelyeler yıkanır , tavukların kemik veya derileri isteğe bağlı olarak soyulur.
4. Bir tepsiye tavuklar, patatesler ve bezelyeler eklenir.
5. Üzerinde sos dökülür.
6. 300 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.
Çok Amaçlı Pasta Kreması ( Süper)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Arkadaşlar, sizinle çok sevdiğim ve birçok pasta vs de kullandığım müthiş bir krema tarifim var. Pastaya rahatlıkla sürülebilir bir kıvamda oluyor ve süper lezzetli.Ben bununla eti puf. Pamuk prenses pasta vs bir çok tarifte kullandım ve kullanıyorum.
2. Öncelikle bir kabın içine sütü alalım ve içine un, nişasta, şekeri koyup iyice karıştıralım ve ocağın üstüne alarak karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Sonra soğumaya bırakalım. Hazırladığımız krema ılıkken içine toz şantiyi boşaltalım ve mikserle iyice çırpalım ve kremaya şantiyi bir güzel yedirelim. Sonra kremamızı dolaba kaldıralım ve orada da birazcık dinlenince dilediğimiz gibi kullanalım. Beğeneceğinize emiiinim.Afiyetler olsun😊
3. Çok Amaçlı Pasta Kreması ( Süper) 08.11.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Pudingli Kağıt Helva Pastası (Acil Durum Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet kağıt helva

Yapılışı:
1. Bu pasta bir acil durum pastasıdır. Yapıldıktan sonra fazla beklemeden tüketilmesi tavsiye edilir. Aksi taktirde kağıt helvalar çıtırlığını kaybeder yumuşar.Pudingi pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz soğuyan pudingi mikserle yada çırpıcıyla iyice çırpıyoruz. 1. Kağıt helvayı alıp üzerine pudingi sürüyoruz sonra 2.yi arasına puding sonra 3.üde koyup kalan pudingi pastamızın her yerine sürüyoruz ve istediğimiz şekilde süslüyoruz.
2. Pudingli Kağıt Helva Pastası (Acil Durum Pastası) 17.05.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Fırında Dizme Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
8 adet domates
9 adet biber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına enlemesine kesip tuzlu suda bekletelim .Ardından süzün ve kurulayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağı ile harmanlayalım ve fırında ortalama 40 dakika kadar arada karıştırarak kızartalım. Domatesi halka halka dilimleyelim. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartalım. Sarımsağı dövelim. Kızaran patlıcanları bir patlıcan bir domates yine bir patlıcan bir biber olarak yanlamasına dizelim. Üzerine sarımsağı ve 1 bardak suda eritilen salçayı, tuz ve baharatları ve yağı gezdirip 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim.
2. Fırında Dizme Patlıcan 10.07.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Lemon Curd Glasürlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
180 gr tereyağ (tuzlu olanı tercih, küp kesin)

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alın iyice yoğurun. Streç folyoya sarın 1 saat dolapta dinlendirin. Fırını 180 ° C işitin.
2. Tezgaha un serpin hamurdan bir miktar üzerine koyun ve hamurun üzerine biraz daha un serpin. merdane ile 5 mm kalınlığında açın.
3. Çay bardağı ile daireler kesin. Dairelerin ortasını resimde görüldüğü gibi delin. Fırın tepsisine yağılı kağıt serin. Bir spatula yardımı ile kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin.
4. Önceden işitilmiş fırında 10-12 dk pişirin. Kurabiyeler beyaz kalacak. Fırından çıkartın ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Glasürü için, pudra şekerini elekten geçirin ve diğer malzemelerle birilikte bir kaba alın, iyice karıştırın. Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile sürün.
6. Ayrı bir kapta pudra şekerini elekten geçirin ve diğer malzemelerle birlikte karıştırın. Çilekli karışımı bir et torbasını koyun.
7. Ucunu kesin ve kurabiyelerin üzerine gezdirin. Glazürün donmasını bekleyin. Kolay gelsin.
Dolu Dolu Atom Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
150 gr tereyağı(margarin)
Bir su bardağiı pudra şekeri
İki üç yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 su bardağı nişasta
Bir çay bardağı damla çikolata
Bir çay bardağı üzüm
Bir çay bardağı ceviz
5 adet incir
5 adet kuru kayısı
Portakal kabuğu tendeki iki üç yemek kaşığı(isteğe bağlı)
(Ben büyük çay bardağı ile ayarladım malzemeyi )

Yapılışı:
1. Yumurta ve pudra şekerini iyice karıştıralım .Ardından nişasta, sıvı yağı katalım ununu da katıp vanilyasını dökelim. Çay kaşığının ucu ile kabartma tozu koyalım .Çok değil çay kaşığı ucu ile yeterlidir. Sonra ele yapışmayan güzel bir hamur yapalım. Portakalımızı rendeleyelim,İçi için cevizi üzümü kayısıyı inciri damla çikolatayı karıştıralım. Limon sıkacağının limon sıkılan yerini streç film ile kapatalım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çukuru dolduralım .Arasını elimizle açıp karışımımız dan dolduralım. Ben dolu dolu koydum. Büyük çay bardağı ile ayarlamıştım .Malzeme içini Sonra üzerine biraz daha hamur koyup kapatalım. 160 170 dereceli fırında üzeri kızarmadan pişirelim altı pembeleşince alalım 15 dk yeterli zaten. Üzerine pudra şekeri serpelim.Çıkınca afiyet olsun:)
2. Dolu Dolu Atom Kurabiye 10.05.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Mangal Tadında Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanat ( istenilen tavuk çeşidi kullanılır)
İsteğe göre patates, havuç

Yapılışı:
1. Sos malzemeleri karıştırılır. Tavuklar sosa eklenir güzelce karıştırılır.
2. Yarım saat kadar o şekilde beklenir.
3. Bekletilen tavuklar yağlı kağıt serili fırın kabına dizilir.
4. 50 dakika 180 dakika da pişirilir.Afiyet olsun.
Fıstık Ezmesi Ve Muzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet muz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3 kaşık kakao
1 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata
1 avuç çerez ben fındık kullandım
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Önce 2 adet muzu blenderdan geçiriyoruz.
2. İçine yumurta kakao çikolata fıstık ezmesini atıp tekrar blenderdan geçiriyoruz, çerezi atıp kaşıkla karıştırıyoruz ve balı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Fırın tepsisine dondurma kepçesi yada küçük kepçe tarzı bir şeyle veya yemek kaşığı ile karışımı 1 er kepçe/kaşık tepsiye diziyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Rulokatlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pasta tabanı
Süt
Pasta kreması
Muz
Kakao
Bonibon
Rulokat
Kurdele

Yapılışı:
1. Pasta tabanın yarısını koyup 3 kaşık sütle ıslatıyoruz. Pasta kremasının yarısını sürüyoruz. Muzları dilimleyip koyuyoruz. Pastaya üst parçayı koyup 3 kaşık sütle ıslatıyoruz. Kremanın kalan yarısını sürüyoruz ama çok az ayırmayı unutmuyoruz. Sonrasında ayırdığımız kremayla yanına ince şekilde sürüyoruz. Rulokatları yapıştırıyoruz. Üstteki kremanın üstüne kakao serpiyoruz. Çay süzgeciyle olabilir. Üstünü kendinize göre şekillendirip kurdelesini bağlayıp buzdolabına koyuyoruz. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :)
2. Rulokatlı Pasta 30.11.2015 23:21 tarihinde güncellendi.
Çikolata Muffinli Çiçek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı şekersiz pudra kakao
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Fırını 175 derece ısıtıyoruz. Muffin kağıtlarını hazırlıyoruz.
2. Yağı ve şekeri çırparak krema haline getiriyoruz, sonra yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Muffin için olan diğer malzemeleri de ekleyip pasta hamurunu elde ediyoruz. Kaşıkla veya dondurma kaşığıyla muffin kağıtlarının 3/4’ünü doldurup yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
4. Bir kürdanı muffinin ortasına batırıp çıkartıyoruz, eğer kürdan temizse muffinler pişmiştir. Muffinleri soğumaya bırakıyoruz ve üzeri için kremasını yapıyoruz.
5. Pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki margarini iyice çırpıyoruz, isterseniz elektirikli mixer de kullanabilirsiniz, ama krema olana kadar karıştırıyoruz, sonra gıda boyası hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıyoruz.
6. Kremanın iki yemek kaşığı kadarını ayrı bir kaba alıp siyah gıda boyasını ekliyoruz. Başka bir kapta da iki kaşık kadar kremayla sarı gıda boyasını karıştırıyoruz. Diğer bol miktarda olan kremaya da kırmızı rengi karıştırıyoruz.
7. Tamamen soğumuş olan muffinlerin 7 tanesini geniş bir tabağa alıyoruz, birini ortaya koyuyoruz ve kalan altı tanesini de etrafına diziyoruz, çiçek deseni veriyoruz. Geriye artan muffinleri de ister sade, ister üzerine pudra şekeri serperek ikram edebilirsiniz.
8. Tabağa çiçek şeklinde düzenlediğimiz muffinlerin üzerine birer yemek kaşığı kırmızı renkteki kremadan sürüyoruz (bu aşamada eğer evinizde varsa pasta süsleme tüp pompanın enli ve ince olan ucuyla muffinlar süslenir. Eğer kaşık kullanıyorsanız, kaşığın iki tarafına da sıvı yağ sürerseniz krema kaşığa çok yapışmaz ve desen verirken daha düzgün sonuç alırsınız).
9. İki kat kırmızı kremayla desen tamamlanır ve ince pompa ucuyla, (veya küçük bir poşete krema konur, poşetin köşesi iğne deliğinden biraz büyük olacak şekilde kesilir) siyah/sarı krema işlemi yapılır.
Çift Renkli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1, 5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı ve yarım bardak eriştemizi alıp kavuruyoruz.
2. Kavrulan eriştelerin üzerine kalan erişteler konulur, karabiber ve tuz eklenir.
3. Bir kaç çevirme sonunda üzerini 1 parmak geçecek kadar su konularak pişirilir.
4. Suyunu çektikten sonra dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun 👩‍🍳
Alerjik Muhallebi (Sütsüz Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı pekmez, keçiboynuzu özü, hurmaözü, meyve püresi ya da dilediğiniz doğal içerikli ürün

Yapılışı:
1. Bebek için su ve pirinç unu (yetişkinler için tüm malzeme)küçük tencerede karıştırılır altı yakılır.
2. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.
3. Kaseye aldıktan sonra tatlandırarak(bebek için) servis edebilirsiniz.
4. Kıvamı çok yoğun değil kek hamurundan hafif daha koyu oluyor.
5. Kaşığa aldığımızda şekilli gibi oluyor sonra akmaya başlıyor yani ona göre bebeğinize kıvamı ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Lebeni ( Yoğurt Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 kase buğday
2 kase nohut
4 kase yoğurt
1 yumurta akı
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi lebeni tarifini vereceğim. Ben fazla yapıp konu komşuya dağıttığım için ölçülerim bunlardır. Daha az kişiye yapılacaksa malzemeler yarıya düşürülebilir. Öncelikle buğday ile nohutu aynı düdüklü tencereye alın. Üzerini 4 parmak geçecek kadar suyu koyun ve ocağın altını açın. Düdük çalana kadar yüksek ateşte pişirin. Sonra ocağın altını kısıp yarım saat kadar daha pişirin. Nohut ve buğdayı kontrol edin pişmişlerse ayrı bir kapta yoğurt ile yumurta akını ve tuzu çırpın. Suyu ılınmış olan nohutlu karışıma yoğurdu ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak pişirin afiyet olsun.
2. Not; soğuduktan sonra tencerede buzdolabında muhafaza edin. Kaseye alırken yoğurt dolapta beklemekten katılaşmış olacaktır bunun için kaseye lebeninin üzerine küp buzlardan koyun sulandırıp afiyetle yiyin.
3. Lebeni ( Yoğurt Çorbası) 22.02.2016 08:09 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ve Peynirli Su Böreğim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tepsi börek için 10 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
Un
Su

Yapılışı:
1. Hamurunu yoğuruyoruz.Sonra küçük bezeler halinde yuvarlayın. Sonra ince bir şekilde oklava yardımıyla iyice açın.
2. Kaynamakta olan suyumuza bir kaşık tuz atarak yufkaları haşlıyoruz.
3. Sonra tepsiye yağlı kağıt serip ilk yufkayı koyun. Aralarına yağ sürüp tek tek kalan yufkaları serin.
4. Tam ortasına iç harcı koyup tekrar haşlanmış yufkayla kapatın. Sonra kesip fırına verin 190 derecede pişirin. Afiyet olsun 😋😋😋😋😋😋