Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sele Zeytini
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kg siyah morumsu zeytin
3 su bardağı Kaya tuzu
2 tane 5 kg’lık bidon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı:
1. Herkese selamlar yeşil zeytinlerden sonra siyah zeytinlerde çıktı.İnsanın kendi zeytinini yapmadı kadar güzel bir şey yok, gerçi evinde kendin yaptığın her şey güzel ama zeytin daha bir güzel.Ben sizlerle sele zeytinini paylaşmak istedim.Zeytinlerimizi güzelce ayıklayalım, ezik çürük varsa çıkaralım, iyice yıkayalım VE kurutalım.5 kglık bidona 3 kg zeytin ve 1, 5 su bardağı kaya tuzu olarak ikiye ayırıyoruz, siz bir tek tuzu ikiye bölün, bidon zaten 3 kg zeytin alıyor.Sonra bir sıra zeytin, bir sıra kaya tuzu serperek, zeytinimizin ağzını kapatıyoruz gün aşırı zeytin bidonumuzu bir kaç kere sallıyoruz 3-4 hafta sonra zeytinimiz olur.Zeytinimiz oluncaya dek içinde su oluşacaktır, bu suları bidonu yan çevirip içindeki suyu döküyoruz.Zeytinimiz olunca düz havalı bir yere serip kurutuyoruz. Kuruyan zeytinimizi iri delikli süzgeç yardımıyla tuzlarından eliyoruz, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı sirke, zeytinlerin üzerine döküp, iyice karıştırıyoruz ve kuru bidonlara ya da kavanoza doldurup, serin ve kuru bir yere kaldırıyoruz 👍👍👍👍Sofraya yiyeceğimiz kadar yağlayıp, limonlayıp kekik ve pul biber ile servis ediyoruz.Afiyet bal şeker olsun. 😘😘😘Not:Resmin sağ tarafındaki zeytinin tarifi CANAN hanıma ait, biz bu zeytini de çok sevdiğimiz için bir 5 kglık bidonda ondan yaptım Canlar).
2. Sele Zeytini 12.11.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Balkabaklı Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet etimek

Yapılışı:
1. Bal kabağımızı pişirelim öncelikle bunun için uygun tencereye kabaklarımızı dizelim.
2. Üstüne yarım su bardağı şeker koyalım ve pişirelim.
3. Pişince 1 yemek kaşığı tahin ekleyip püre haline getirelim. Borcama etimekleri dizelim.
4. Ardından şerbetimizi de hazırlayalım ve ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin üstüne dökelim.
5. Muhallebimizi için süt, şeker, nişasta, un ve teremyağımızı tenceremize alalım iyice karıştıralım.
6. Ocakta kıvam alana kadar pişirelim kıvam alınca vanilyayı da ekleyip karıştıralım ocaktan alalım.
7. Püre haline getirdiğimiz bal kabağımızı içine ekleyip güzelce çırpalım.
8. Bal kabaklı muhallebimizi etimeklerin üstüne dökelim.
9. Krem şantimizi hazırlayıp dolapta soğuttuktan sonra bal kabağımızın üstüne sürelim.
10. Hindistan cevizi serptikten sonra streç filmle borcamın ağzını örtelim.
11. Dolapta 2 saat kadar dinlendirelim servise hazır. Afiyet Olsun.
Ekstra Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 şu bardağı sıvı yağ
4 kaşık koyu kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 şu bardağı+ 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 7 8 dk boyunca çırpıyoruz. Sütü ve suyu karıştırıp ekliyoruz. Sıvı yağı ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Son olarak kabartma tozu kakao ve unu ekliyoruz. Unun ölçüsü az gelebilir ama ekleme yapmayın. 190 derecede ilk 15 dk fırının kapağını açmadan pişirin.
3. Keki pişirdikten sonra kenara alıp ılıması için bekleyin. Sosu için bütün malzemeleri bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın. Ilıyan keki dilimleyip sosu üzerine dökün.Afiyet olsun.
Kıymalı-Sucuklu Kaşarlı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba 🤗bir Kastamonulu olarak hamur işlerini severiz (maalesef 🙈) evde de farklı tatlar denemeyi seviyorum bu sefer pide yapmaya çalıştım elimden geldiğince ben açık yaptım biz de kapalı da açık da yapılır bence tarif basit sevenlere tavsiye ederim 😊
Kuru mayayı şekeri ve ılık suyu bir kaba boşaltıp mayalanmasını bekliyoruz yaklaşık 10 dakika.
2. Sonra içine tuzu ve unu ekliyoruz ve hamuru biraz yoğuruyoruz. Bir kaba koyduğumuz hamuru üstünü kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
3. O mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
4. Soğanı ve biberi kavuruyoruz ve kıymayı ekliyoruz.
5. Üstüne kabuğunu soyup kestiğimiz domatesi ekliyoruz.
6. Baharatları ekleyip biraz ocak da karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Benim hamurumdan yaklaşık 9 tane hamur bezesi çıktı bezeleri oklavayla açıp kıymalı harcımızdan ekleyip kenarlarını kapatıyoruz.
8. Sucuklu pidelerimizde de ben önce kaşarı üstüne sucukları ekledim tüm pideleri fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak tepsiye dizdim kenarlarını fırça ile süt sürdüm.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirdim. Deneyen herkese afiyet olsun 🤗
Lazanyalı Köy Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış Yeşil Mercimek
1 su bardağı haşlanmış Nohut
2 yaprak kutuda kalmış Lazanya
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil Sivribiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 lt Su

Yapılışı:
1. Lazanyaları sıcak su içine atıp yumuşatın ve dilediğiniz şekilde doğrayınız.
2. 2 kaşık tereyağında, rastgele şekilde küçük küçük doğradığınız soğanı kavurunuz.
3. 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ve kırmızı toz biberi de atıp kavurmaya devam ediniz.
4. Yeşil biberleri doğrayarak içine atınız ve kavurunuz.
5. Mercimek, Nohutu tencere içine atarak tüm karışımı iyice karıştırın.
6. Ve içine ısıtıcıda kaynatılmış 1lt su dökünüz. 15 dk kısık ateşte pişiriniz.
7. Dilimlediğiniz Lazanya parçalarını içine atın ve 5 dk daha pişiriniz. Ve servis ediniz.Afiyet olsun.
Kaşarlı Simit Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısına göre simit
Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Göz kararı zeytinyağı
Göz kararı krem peynir

Yapılışı:
1. Simitleri uzunca bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin ve birbirlerinden ayırın.
2. Önce her simit için bir tatlı kaşığı zeytinyağını gezdirin.
3. Sonra krem peynir sürün ve bolca kaşar rendesi yerleştirin.
4. Üst kapağı kapatın ve tost makinesinde kaşarlar eriyene kaşar pişirin.
5. Yanında çeri domates ile servis edebilirsiniz.
Portakallı Islak Kek (Hazır Alınmış Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı portakal suyu+2 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sosu için 1 bardak portakal suyuna 2 yemek kaşığı şekeri ekleyerek karıştıralım.
2. Keki için derin bir kaba yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Üzerine sıvı yağı, kabartma tozu ve vanilyayı alalım. Yavaş yavaş unu ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
4. Hazırladığımız hamuru yağlanmış tepsiye dökelim ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
5. Kekimiz soğuduktan sonra portakal suyumuzu üzerinde gezdirelim ve rendelediğimiz portakal kabuğu ve hindistan cevizi ile süsleyelim.
6. Çok beğeneceğiniz bir tarif deneyenlere şimdiden afiyet olsun 👍👌😊🍊🍊🍊￼￼￼
Bağırsak Çalıştıran Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr makarna
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamız için tenceremize su koyuyoruz.
2. Suyumuz kaynayana kadar hadi sosumuza geçelim.
3. Tavamıza yağ ve salçamızı alıp 2 dakika kavuruyoruz.
4. Ardından kayısımızı içine atıp yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Kayısılar yumuşadıktan sonra dereotu, tuz, zencefil ve mısırları ekleyip iyice harmanlanana kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 15 dakika )
6. Ardından pişen sosumuzun altını kapatıp.
7. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ve makarnamızı ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
8. Daha sonra makarnamızı süzüp servis tabağımıza alıp dilediğimiz gibi süsleyerek hazırlıyoruz. Afiyet olsun 😋😋
Helva Marin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket beyaz tahin helvası (yaklaşık 125 gr)
1 kahve fincanı süt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Helva çatalla ezilir. Ezilen helva süt ve limonla karıştırılıp küçük güveçlere koyulur ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
2. Helva Marin 30.01.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Çilekli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
10 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Bir paket çilekli bitkisel jöle
4-5 adet çilek
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Süt, irmik şeker ve vanilyayı tencereye alıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra yuvarlak tepsimize (veya kelepçeli kalıp da olabilir) döküyoruz.
3. Ayrı bir kapta iki su bardağı sıcak suyun içine jöleyi boşaltıp eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. İrmikli muhallebinin üzerine doğranan çilekleri hafif bastırarak yerleştirip onun üzerine de çilek jöleyi döküyoruz.
5. Buzdolabında yaklaşık iki saat bekletip servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun☺
İçi Yumuşak Dışı Çıtır Enfes Çökelekli Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gram çökelek
Bir tutam maydanoz
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz ,sonra yoğurt yumurta akı ve sıvı yağ karışımımızı her yerine sürüyoruz.
2. Çökelek ve maydanoz karışımı harcımızı da içine güzelce koyuyoruz.
3. Bir tarafına sonra çok sıkı olmayacak şekilde sarıp dört parmak kalınlığında kesiyoruz .
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamla süslüyoruz.
5. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. İlk sıcaklığı gidince servis edebilirsiniz ya da benim gibi borcama koyup streçleyip dolapta muhafaza edebilirsiniz.
7. Herkese afiyet bal olsun umarım beğenirsiniz yorumlarınızı ve resimlerinizi bekliyorum arkadaşlar.
Pırasa Çorbası-Pırasalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet pırasa
1 adet patates (şart değil)
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, nane, (karabiber, pul biber)

Yapılışı:
1. Suyu tencereye alıyoruz, soğanı küp doğrayıp suya ekliyoruz. Pırasaları temizleyip doğruyoruz ve soğanlı suya ekliyoruz.
2. Ayrı bir tavada havuçları 1 kaşık yağda kavuruyoruz. (Patates eklerseniz onu da bu aşamada havuçlarla kavuruyoruz)
3. Un ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Unun kokusu çıkınca (yada rengi tamamen turuncu olunca) kaynamakta olan pırasa ve soğana ekliyoruz.
4. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp onu da kaynamakta olan sebzelerin içine ekliyoruz. Tuzunu koyup hepsi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Miksere yoğurt, yumurta sarısı ve ılık su alıp pürüzsüz bir kuvam alana kadar çırpıyoruz sonra kaynayan sebzelerin suyundan 1 kepçe alıp yoğurda ekleyip 1 kez daha çırpıyoruz.
6. Ilıklaşan Yoğurtlu karışımı çorbamıza yavaş yavaş ve bir taraftanda çorbayı karıştırarak ekliyoruz. Kesilmemesi için 5 dakika kadar kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz.
7. Sebzeler yumuşayınca çorbayı blender dan geçirip üzerine 1 çay bardağı şehriyeyi ekliyoruz.
8. Bir cezvede 1-2 kaşık yağı kızdırıp içine 1 kaşık kuru nane ekliyoruz ve çorbamızın üzerine döküyoruz.
Yağsız Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 şu bardağı et suyu
2 su bardağı bulgur
Yarım çay kaşığı tuz
1 tane et bulyon

Yapılışı:
1. Suyu tencereye alıp kaynatın, kaynayınca içine bulguru ekleyin, altını kısın içine bulyonu ve tuzu atın, ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.Afiyet olsun. Ben yağ kullanmadım pişirdikten sonra tereyağ eritip üstüne dökebilirsiniz.
2. Yağsız Bulgur Pilavı 18.11.2016 21:13 tarihinde güncellendi.
Kekpop (Artan Keklerle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu baton kek veya evdeki bayat kekler
1 kutu sıvı krema kek miktarına göre kullanılacak
2 paket bitter çikolata
Şekerleme süsleri
Lolipop çubukları

Yapılışı:
1. Keklerimizi elimizde parçalayıp miktarına göre sıvı krema ekleyerek yoğuruyoruz.
2. Kurabiye hamurundan daha katı sert olmalı yuvarlak toplar yapıp dondurucuda yarım saat gibi bekletelim ,çikolataya batırırken akmadan donsun diye çikolatayı bermari eritip veya bir poşete koyup mikrodalga da eritebilirsiniz.
3. Erittiğimiz çikolataya lolipop çubuklarının uç kısmını batırıp kek toplarımıza batıralım bu şekilde çıkmasını engelleriz ve çikolataya batırıp sonra minik pasta şekerlerine batırarak çubukları köpüğe dizelim.
4. Bu şekilde pürüzsüz donsun zaten kekler dondurucudan çıktığı için çikolata hemen donacaktır 🍭🍭🍭🍬🍬🍬🍬
Yumurtasız Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (bardağın yarısından az daha fazla)
Yarım su bardağı süt
1 yemek kasıgı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım yemek kaşığı kabartma tozu
Yarım yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı silme tuz
Bir çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinin hepsini iyice karıştırın. Isıttığınız teflon tavaya az miktarda sıvı yağ koyunuz. Kekten bir yemek kaşığı alıp tavaya dökünüz. Arkalı önlü pişiriniz. Piştikten sonra üzerine bal dökerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 😊🍴
2. Yumurtasız Pankek 12.07.2016 12:59 tarihinde güncellendi.
Basit Az Malzemeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet Yumurta
1 Buçuk Su Bardağı Toz Şeker
1 Su bardağının yarısı yağ, yarısı su
1 Paket Şekerli Vanilin
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su Bardağı Un

Yapılışı:
1. Merhaba herkese😊Bugün sizlere yapması kolay az malzemeli, yok Yoğurdum kalmamış. Süt de yok ki gibi düşüncelerden kurtaracak bir tarif vereceğim.Hadi geçelim yapımına öncelikle bu keki ister Tepside isterseniz kalıpta her şekilde yapabilirsiniz.İçine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.Damla çikolata, unlanarak keke katılmak için hazırlanmış ceviz, fındık, kakao vs.Ben bugün komşum yolculuğa çıkacağı ve bu keki ona vereceğim için Tepside yapmak istedim. Ve sade tercih ettim.Öncelikle yumurtalarımızı ve şekeri çırpma kabına alıp. Güzelce krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağ su karışımını döküp tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Vanilini ekleyip biraz karıştırdıktan sonra. Unu ve Kabartma tozunu da katıp orta akışkanlıkta bir karışım elde ediyoruz. (3 su bardağı un, unun çeşidine göre farklılık gösterebilir, unu kontrollü bir şekilde ekleyelim)Yağlayıp unladığımız ve fazla ununu silktiğimiz kek kalbına veya tepsiye karışımı döküp, içinde hava kabarcıkları kalmasın diye tepsiyi bir kaç kez çok hızlı olamayacak şekilde yere vuruyoruz.175 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından fırına değişiklik gösterdiği için kontrollü pişirmekte fayda var. Kürdan testi yapıp içide piştiyse, kekimiz hazır.Umarım beğenirsiniz. Rabbim sevdiklerinizle beraber nice yemekler yapıp yemeyi nasip etsin inşallah. 😊
2. Basit Az Malzemeli Kek 25.07.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Sütlaç (Fırında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 buçuk çay bardağı haşlanmış pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önceden haşladığım pirinçlerimi 1 litre sütüme ekliyorum.
2. Nişastamı , vanilini , soğuk süt ile eritiyorum topaklanma yapmaması için yumurtamı ve nişasta karışımımı soğukken sütlacıma ekliyorum.
3. İyice karıştırıyorum yumurtayı sütlaçta kaybedinceye kadar en son şekeri ekleyerek şöyle bir karıştırıp kısık ateşe veriyorum sürekli karıştırmanızı tavsiye ederim ki pirinçler yapışmasın.
4. Daha sonra şekerim eriyip tam bir sütlaç kıvamı aldıktan sonra güveç veya fırına dayanıklı kaplarda fırına vermek için tepsiye diziyorum.
5. Tepsiyi yarı su ile dolduruyorum ve 200 derece fırına veriyorum.
6. Üzeri nar gibi kızarıyor ve yumurta kokusu kesinlikle alınmıyor. 🤗 Umarım tariflerimi beğenirsiniz ❤Afiyet olsun.
Çıtırık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ocakta eritilmiş margarin
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hafta sonu kahvaltısına lezzetli çıtır çıtır bir börek hazırlamak ister misiniz? bu börek hem çok kolay hazırlanıyor hem de kişiyi yormuyor neden? çünkü böreği bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletiyor sabah hemen kızartıp  sıcak sıcak servis edebiliyorsunuz.. lezzetli çıtırık böreğimizi  hazırlamak isteyenlerle devam edelim…
2. Derin bir kasenin içine  yumurtaları kırın ,çırpma teli ile yumurtaları güzelce çırpın..sonra bu karışımın içine yoğurt,süt ve ocakta eritilmiş  margarini,tuzu ekleyin ve  tüm malzemeyi karıştırın,çırpın..böreğin iç malzemesi  sosu hazır…
3. 1 yufkayı tezgaha serin yufkanın  her yerini sos malzemesi ile güzelce  soslayın…birinci yufkanın üstüne ikinci yufkayı serin onu da soslayın..3 yufkayı da 2 yufkanın üstüne serin onu da soslayın…yani kısaca 3 yufkanın arasına bu malzemeden bolca sürerek yufkaları üst üste koyun :))))..şimdi araları bolca soslanmış 3 yufkayı  rulo şeklinde sarın…
4. Rulo şeklinde sardığımız soslu  böreği derince bir tepsiye alın ve  böreği buzdolabına kaldırın..böreği bir gece buzdolabında dinlendirin…
5. Ertesi sabah rulo şeklinde ki  böreği dolaptan alın  2-3- 4  parmak kalınlığında dilimleyerek( ne kalınlıkta istiyorsanız öyle dilimleyin dilimlerin genişliği size kalmış normalde 2 parmak kalınlığında dilimleniyor ama ben daha geniş dilimledim)   börekleri kızmış sıvı yağ da önlü arkalı kızartın…börekler kızardı ..kızaran börekleri peçete serilmiş bir tabağa çıkartın kızarmış böreklerin ilk yağları peçeteye süzülsün……
6. Nar gibi kızarmış börekleriniz kahvaltınıza   eşlik etmeye hazır…..
7. Böreği hazırlayıp  buzdolabında bekletmeden hemen  de kızartabilirsiniz ama böyle yaparsanız börek iç sosunu  çok da çekmeyecektir….şahsi fikrim böreği bir gece buzdolabında bekletip sonra  kızartmanız :))))))…
8. Çıtırık Börek Tarifi 20.11.2015 11:06 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Simitli Yumurta
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet susamsız simit
4 adet yumurta
Baharat
Sosis, sucuk, salam vs.
Kaşar Peyniri

Yapılışı:
1. Simitleri dilim dilim kesiyoruz. Daha sonra derin bir kaba alıp üzerine yumurtaları, istediğiniz baharatları ve yine istediğiniz malzemeleri ekleyip hepsini karıştırıyorsunuz. Geniş bir tavada yağı kızartıp hepsini kavuruyoruz. En son aşamada ise üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Simitli Yumurta 26.06.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Süslü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
2 tatlı kaşığı kakao
1 kahve fincanı süt
3, 5 su bardağı kadar un
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki malzemelerimizi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. İstediğiniz şekli verip 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
3. Oda sıcaklığında yumuşamış çikolatayı ister benim gibi üzerine isterseniz etrafına sürüp cevize bulayın. Afiyet olsun ❤️ @küçük_mucizeler3 instagram hesabımı takip etmeyi unutmayın.
Peynirli Pratik Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstenilen miktarda yufka(1 yufkadan 1 adet çıkıyor)

Yapılışı:
1. Yufka düz bir zemine serilerek ortasına peynirli iç harç yerleştirilir.
2. Kenarlar tutularak üste doğru katlanır ve kare şekli verilir.
3. Tavada sıvı yağ kızdırılır ve iki tarafı da kızartılır.
4. Sıcak servis edilir deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..
Kışlık Kahvaltılık Sos (Lutenitsa)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kırmızı kapya biber
3 kg patlıcan
3 kg domates
Yarım kg acı yeşil biber (sosunuz acı olsun istiyorsanız)
1 demet maydanoz
5, 6 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke (isteğe bağlı ben kullanmadım)
2 yemek kaşığı ( silme )tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı dolusu pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soyup iri iri doğrayıp, domatesler ezilene kadar pişiriyoruz.
2. Kapya biber, patlıcan ve acı yeşil biberi közlüyoruz.
3. Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soyuyoruz.
4. Biberlerin de kabuklarını soyup çekirdeğinden ayırıyoruz.
5. Sonra onları minik minik doğruyoruz.
6. Domates piştikten sonra rondodan çekiyoruz.
7. Rondodan çekilen domatesi tekrar ocağa alıp içerisine minik minik doğranan patlıcan ve biberleri ekliyoruz onlarda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. Domates suyunu biraz çekip patlıcan ve biberde yumuşamış ise sıvı yağını, baharatları, tuzu ve minik minik doğranmış sarımsağı ilave edin sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyip 5 dakika daha pişirin.
9. Sonra ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup ters çevirin.
10. Soğuduktan sonra kavanozları düzeltip kaldırıp kisin afiyetle tüketebilirsiniz.Afiyet Olsun ❤❤
Haşhaşlı Ekmek (Çörek) Çok Kolay
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
3, 5 su bardağı ılık su
7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ekmek hamuru yoğurur gibi maya, toz şeker ve suyu karıştırıp mayayı iyice karıştırıp dağıtıyoruz.
2. Ardından kontrollü olarak su ve un ekleyerek yavaş yavaş hamuru yoğuruyoruz çok katı bir hamur olmayacak biraz ele yapışması normaldir.
3. Hamur toparlanmadan tuzunu da ekliyoruz.
4. Ardından hamur hazır olunca yarım saat kadar üzerini strecleyip ve sarıp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Buarada içi için hashas ezmesi ve bolca sıvı yağı karıştırıyoruz bir çay bardağı kadar koyabilirsiniz.
6. Hamur mayalandıktan sonra geniş bir tepsiye bolca yağ döküp hamurun üçte birini alıyoruz.
7. Yağ ile destekleyip elimizle açıyoruz olabildiğince incelttiyoruz elimizle.
8. Ardından iç malzemeden bolca sürüp, isterseniz ceviz de ekleyebilirsiniz bu arada, sarmaya başlıyoruz gerdire gerdire ince uzun bir spiral elde ediyoruz kol böreği sarar gibi.
9. Sonra bıçakla 2 parmak genişliğinde kesip kesip tespiye yerleştiriyoruz.
10. Bolca sıkıştırarak yerleştirelim zaten yağılı olduğu için hamur kendini salmaya meyilli çünkü.
11. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp sarıp keserek tepsimizi dolduruyoruz.
12. Üstüne bolca yağ döküyoruz tepsinin ve ısınmış 170 derece fırına veriyoruz.
13. Yaklaşık 25 dakika sonra pisti benimki. Buarada fanlı fırında pişirmeyelim ki üstü kuruyup sertleşmesin.
Hibiskus Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı karanfil
1 adet kök zencefil
1 çubuk tarçın
1 çorba kaşığı hibiskus çayı
2 adet mürdüm eriği
1 su bardağı şeker
1. 5 litre su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler katılarak kaynatılır. Süzülerek soğutulur. Afiyet olsun.
2. Hibiskus Şerbeti 21.06.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Kremalı Tavuklu Makarna (Kekikli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karabiber, kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavukları küp küp doğrayalım bütün malzemeleri karıştırarak buzdolabında 2- 3 saat bekletelim.
2. Tavuklarımızı iyice ısınan tavamıza koyalım ve Makarnamızı haşlayalım.
3. Daha sonra hafif kızaran tavuklarımıza kremasını bekleyelim.(Ben bol kekikli sevdiğim için sonrasında da kekik de koydum)
4. İyice karıştıralım. Pişen tavuklarımızı makarnayla buluşturalım. Afiyet olsun😋
Kurutulmuş Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 dilim kurutulmuş domates
1 su bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kekik
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp harman edelim,  kahvaltı soframızda yerini almaya hazır.
2. Kurutulmuş Domates Sosu 13.12.2015 18:39 tarihinde güncellendi.
Yedikçe Yedirten Tuzlu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un  (kontrollü ekleme yapalım,undan una değişebilir miktarı)

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında margarini, sıvı yağı, yumurtayı, suyu, yoğurdu, tuzu, toz şekeri bir kaba alıp, elimizle karıştırıyoruz.
2. İyice karıştırdıktan sonra üzerine önce unumuzun birazını ekleyip, mahlebi ve kabartma tozunu ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.
3. Kalan unumuzu da kontrollü bir şekilde ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan parçalar alıp, elimizle rulo şeklini verip, sonrasında simit şeklini elde edip, önce yumurta akına sonra susama batırıp, tepsimize diziyoruz.
5. Hamur bitene kadar bu işleme devam edip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pembeleşene kadar pişiyoruz.Afiyet olsun ! :)