Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glutensiz Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım bardak taze yoğurt
1,5 bardak su
1 bardak hazır glutensiz un
2 dolu yemek kaşığı nohut unu
1 bardak mısır unu
Yarim bardak pirinç unu
1 paket instant maya, yoksa bir yemek kaşığı kuru maya
1 dolu yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu (ekmeğe güzel lezzet katıyor isteğe bağlı koyabilirsiniz. ayrıca omega3 kaynağıdır. )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle eğer instant maya yoksa kuru maya kullanacaksanız kuru mayamızı malzemedeki suyun bir kısmına bal da koyarak ekliyoruz ve 15 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz.
2. İnstant maya kullanacaksanız bu işleme gerek yok, malzemeleri karıştırırken instant mayayı ekleyin.
3. Tüm malzemeleri uygun bir kap içerisinde kaşıkla karıştıralım. Kıvamı kek kıvamından biraz daha köyü olacak.
4. Eğer su miktarı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Ya da cıvık olursa kaşıkla kontrollü bir şekilde pirinç ünü ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru 30 cm uzunluğunda baton kalıba yağlı kağıt serdikten sonra boşaltalım. Varsa üzerine susam serpebilirsiniz.
6. Susam serpecekseniz bir kaşık pekmezi suyla açarak ekmeğin üzerine fırçayla sürün ve susam serpin. Fırınımızı 45 dereceye ısıtıp ekmeğimizi mayalanması için yarım saat fırında bekletelim.
7. Daha sonra 180 derecede turbo ayarda 15-20 dakika pişirdikten sonra fırın ayarını normal altüst pişirmeye çevirelim ve 15 dakika daha pişirelim. Bu süre sizin fırınınıza göre değişebilir.
8. Ekmeğimizin piştiğini anlamak için bir bıçak batırıp çıkarıp bakabiliriz. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra kalıptan alıp temiz bir havluya saralım ve soğuduktan sonra keselim.
9. Tavsiyem 2 gün içinde hepsini tüketemezseniz tazeyken yarısını dondurucuya koyun.afiyet olsun
Yok Satan Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 yumurta
8 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru için; önce yumurtaları sıvı yağı tuzu ve suyu güzelce yoğurma kabına alıp, karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz. Sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Sonra bezeleri hazırlayıp, dinlenmeye bırakıyoruz. 18 tane beze çıktı bu hamurdan bir tepsiye 9 tane.
4. Önce özenli bir şekilde yufkalarımızın hepsini açalım.
5. Daha sonra büyükçe bir tencereyi ocağa alalım. Suyu sürekli kaynayacak. İçine de bur miktar tuz ve sıvı yağ koyalım yufkalar. Kolay çıksın.
6. Yanına bir başka kaba soğuk su alalım.
7. Önce sıcak suya yufkayı sıcak suya oradan soğuk suya alalım ve süzgeçte süzüldükten sonra tepsiye alalım.
8. Aralarına yağ sürerek yufkaları tepsiye dizelim. Aralarına iç harcı koyalım ister fırında (180 derece de ısınmış fırında) ister ocakta kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
9. Ocağa aldığımız su mutlaka kaynıyor olmalı ve soğuk su bir süre sonra ısınıyor. Ben ikinci tepsiye geçince soğuk suyu değiştirdim. Aksı takdirde yufkalar yırtılıyor.
Çorbalık Erişte
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı içme suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu eleyerek kaba alalım.
2. Ortasını açıp yumurtayı kıralım tuzu ekleyelim karıştıralım.
3. Suyu ekleyelim.
4. İlave un gerekirse ekleyelim katı bir hamur olması lazım, iyice karalım.
5. Beze yapıp üzerine bez koyup dinlendirelim 10 dakika kadar.
6. Elimizle istediğimiz kalınlıkta açalım(biraz un serperek)
7. Temiz beze serip kurumaya bırakalım kendini çekince keselim ve tekrar kurumaya bırakalım.
Tatar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kesme üçgen erişte
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Suyu kaynatıp erişteleri içine ekliyoruz.
2. 10 yada 15 dak pişiriyoruz.
3. Sonra altını kapatıp suyun içinde 10 dak bekletiyoruz.
4. Bu arada üç yemek kaşığı süzme yoğurdu geniş bir kasede biraz eziyoruz.
5. Üzerine eriştenin suyundan yavaş yavaş katarak kıvamını açıyoruz.
6. Biraz ılık olacak üzerine dökeceğimiz yoğurt.
7. Eriştelerin kalan suyunu süzdürüyoruz.
8. Yoğurdu eriştelerin üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
9. Üzeri için; kıymayı biraz kavuruyoruz içine tuz ve karabiberi ekliyoruz.
10. Yoğurtlu eriştenin üzerine kıymadan döküyoruz.
Enfes Arpa Şehriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet konserve mısır
5 adet salatalık turşusu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye arpa şehriyeler konulup pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile kavrulur.
2. Kavrulan şehriyenin üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edip pilav gibi pişirilir.
3. Suyunu çekip dinlenen şehriye soğumaya bırakılır.
4. Ardından diğer malzemeler ufak ufak doğranıp hazırlanır. Siz verdiğim malzemeler dışında damak tadınıza göre eklemeler yapabilirsiniz.
5. Son olarak nar ekşisi, limon ve tuzunu da ilave edip karıştırarak servis yapabilirsiniz. 😋
Sıvı Yağlı Şekerpare (Şerbeti Kaynatılmıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve su bir kaba dökülüp şeker eriyene kadar karıştırıp bir kenara alınır.
2. Yumurta şeker mikserle çırpılır (el çırpıcısıyla da çırpılır ama mikserle daha kıvam alıyor)
3. Köpürünce sıvı yağda katılıp 1-2 dakika karıştırılıp mikseri bırakıp tahta kaşıkla unun yarısı, kabartma tozu, vanilya katılıp karıştırılır.
4. Kalan 2 su bardağı unda katılıp elle yoğrulmaya başlanır.
5. Bu hamur çok yumuşak olduğu için hemen toparlanmalı yoksa çok un ister altan yukarı doğru çok mıncıklamadan toparlanır eğer un az gelirse yarım su bardağı un daha eklenir.
6. Şekerpare şekli vermek için ceviz büyüklüğünde parça alıp köfte yapar gibi yuvarlayıp hafif yağlanan tepsiye dizilir.
7. Yumurta sarısı sürüp üzeri çatalla çizilir.
8. 180-190 derecede pişirilir kızarınca fırından alıp 2 dakka ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet dökülür.
9. Fırının kapağı açık olacak şekilde tatlı fırının içine konur şerbetini orda çeker. Afiyet olsun
Organik Anne Aslı’nın Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tam çavdar unu
1 çay bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı  keçiboynuzu unu
1 çay bardağı  buğday unu(beyaz un)
6 yemek kaşığı susam ezmesi
Yarım çay bardağı  tahin
1 muz
6 yemek kaşığı  keçiboynuzu özü / pekmezi
4-5 yemek kaşığı  bal
2-3 ceviz rendesi
6-7 badem rendesi
2 yemek kaşığı  tereyağ
1 çay bardağı  zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 adet vanilya çubuğu
1 çimdik deniz tuzu/Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Fırınımızı önceden 180 dereceye ayarlayalım.
2. Yumurtamızı süt ile çırpalım.
3. Ezilmiş muzumuzu ekleyelim.
4. Sırası ile sıvı malzemelerimizi ekleyelim.
5. Kuru malzemelerimizi, elek yardımı ile karışıma ekleyelim.
6. Vanilya çubuğumuzu ortadan ikiye bir bıçak yardımı ile ayıralım.
7. Bıçağın tersi ile vanilya içinde ki özütü alalım.
8. Kurabiye harcımıza ekleyelim.
9. Malzeme listemizdeki tüm malzemeleri kurabiye karışımımıza eklediğimizden emin olalım.
10. Unun kıvamını ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edecek şekilde ayarlayalım.
11. İstediğimiz şekli verip, 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirelim.
12. Pişen kurabiyelerin üzerine tarçın serpelim. BEBİŞLERİMİZE HATTA TÜM SEVDİKLERİMİZE AFİYET ŞİFA NİYETİNE İKRAM EDELİM😊🍪
Tavuklu Nohutlu Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
1 kase tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlere tadına doyulmaz yedikçe yediren enfess bir çorba 🍲 tarifi vermek istiyorum mutlaka denemenizi tavsiye ederim 😄Haydi çorbayı yapmaya başlayalım😊Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın .Sonra 1 su bardağı haşlanmış nohutuda kenara alın. Tencereye tarhana, baharat, salça, bütün olarak sarımsağı alın üzerine göz kararı sıvı yağı ve suyu ekleyin çırpma teliyle bir güzel çırpın nohut ve tavuk göğüslerinide ilave edin.Şimdi tencereyi ocağa alın çorba kaynayana kadar karıştırın .Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15 dk kısık ateşte pişirmeye devam edin ben 6 su bardağı su kullandım .Sizin çorbanızın kıvamı çok koyulaşırsa su ilavesi yapın ÇORBANIZ servise hazır .Sıcak sıcak miss gibi çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz 👌👍😄😄🍲🍲Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Tavuklu Nohutlu Tarhana Çorbası 18.02.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Nefis Kuyruk Kemiği Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket dana kuyruk kemiği
Tuz
Karabiber
Limon

Yapılışı:
1. Etimizi yıkayıp, düdüklü tencereye koyuyoruz. Ardından karabiber ekliyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.
3. Düdüklü ötmeye başlayınca, 1 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Pişen etimizi limonla servis ediyoruz.
Haşhaşlı Minare Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için verilen malzemeler bir kapta karıştırılıp, kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
2. Yoğurulan hamur bekletilmeden iki eşit bezeye ayrılır.
3. Her beze iki yağılı kağıt arasında çok kalın olmayacak şekilde merdane yardımıyla açılır.
4. Çay bardağının ağız kısmıyla hamur dan daireler çıkarılır.
5. İç malzemesi için ise verilen malzemeler karıştırılıp kestiğimiz her daireye sürülür.
6. Dairelerin kenar kısımlarına bıçak ile tam kesmeyecek şekilde çizik atılır.
7. Ve tam o kesilen yerden hamur kendi etrafında döndürülüp minare şekli verilir.
8. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam edilir.
9. Hazırlanan hamurlar yağılı kağıt serili fırın tepsisine alınıp üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Beyaz Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tane tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
2, 5 litre su
3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Tarhanalar kırılıp tencereye alınır.
2. Üzerine 1 litre kaynar su dökülür. Ara ara karıştırılır, bir saat bekletilir.
3. Ocağa alınır, üzerine 3 su bardağı kaynar su daha ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
4. Diğer tarafta yoğurdumuzu ve 3 bardak soğuk suyu bir kaba alıp eziyoruz.
5. Çorbamız pişince çorbadan birkaç kepçe alıp yoğurda ekliyoruz.
6. Daha sonra yoğurdumuzu yavaş yavaş çorbamıza ilave ediyoruz.
7. 10 -15 dk daha kaynatıyoruz.
8. Üzerine tereyağ kızdırıp döküyoruz.
9. İsteğe bağlı nane kurusu dökebilirsiniz. AFİYET OLSUN😋😋😋
Kıymalı Kaşarlı Gözleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yufka
100 gr kıyma
1 tane yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz
Kaşar

Yapılışı:
1. Kahvaltıya, 5 çayının yanına şipşak gözleme, kendi yaptığın gibisi var mı? Hazır alıyoruz bazen de içi boş 2 kaşık malzeme olmuyor, en güzeli kendin evde çabucak yapmak. Çocuklara da okuldan dönünce ya da çat kapı gelen misafire hazırlamaya birebir.
2. İlk olarak kıyma ve yeşil biberi tavada biraz kavurun. Ardından soğuyan kıymalı harcı yufkanın üzerine koyun. Onun üzerine de rendelediğiniz kaşarları serpiştirin.
3. Yufkanın kenar katlarını üstüne kapatın. Kapatırken aralara az sıvı yağ damlatın. Tavada az yağ ekleyip arkalı önlü pişirin. Dörde bölüp servis edin, harika bir tat, afiyet olsun.
4. Kıymalı Kaşarlı Gözleme 25.11.2015 13:17 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patlıcan Közleme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy patlıcan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı konserve mısır
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı su
Tuz
Kuru veya yaş dereotu
Pulbiber
Nane

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip ufak ufak doğruyoruz ve salata tabağımıza yayıyoruz.
2. Üzerine biraz tuz serpiştiriyoruz.
3. Derin bir kasede yoğurdu iyice çırpıyoruz.
4. Yoğurda biraz su ekleyip akışkan bir kıvama getiriyoruz.
5. İçine sarımsağı rendeliyoruz.
6. Az tuz atıyoruz.
7. Kurutulmuş naneyi de ekleyip yoğurdu patlıcanın üzerine döküyoruz.
8. Ufak bir cezvede sosu için yağ, salça ve suyu pişirip yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
9. Ben mısır ,biber turşusu pulbiber ve nane ile süsledim.
10. Yazın soğuk soğuk yenilecek bir lezzet. Afiyet olsun.
Halleyli Muzlu Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet Halley
4 tane Muz
1 su bardağı az çekilmiş fındık
2 poşet sade şanti ( 1 Paket)
İsteğinize göre çikolata Rendesi ve Damla Çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce krem şantileri süt ile çırpalım. Sonra halleyleri bıçak yardımıyla küçük küçük parçalara bölelim ve krem şantinin içine ekleyelim, muzları küp küp doğrayalım ve onları da içine ekleyelim.
2. Kaşık ile karıştıralım İçine fındıkları ekleyelim damla çikolata ve çekilmiş çikolatayı ekleyelim tekrar karıştıralım.
3. Kalıbın içine koyup dondurucuda donana kadar bekletelim.
4. Tatlı donduğu için kalıptan kolayca çıkacaktır. Servisten önce üzerine çikolata sosu dökelim.
Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 veya 2 konserve kutusu kuru fasulye ( kisi sayısına göre azaltılıp eksiltilebilir )
1 adet kuru soğan
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane domates
Maydanoz
Kornişon turşu
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Konserve kullanmak istemeyenler bir gece önceden fasulyeleri ıslatıp ertesi gün biraz haşlayarak kullanabilirler.
2. Kuru fasulyeleri bolca suyla yıkayıp geniş bir kaba alıp diğer malzemeleri de minik minik doğrayıp, tuzunu atıp hafif zeytinyağı gezdirerek, iyice harmanlayıp servise sunalım .AFİYET OLSUN.
3. Fasulye Salatası 11.10.2015 10:23 tarihinde güncellendi.
Cevizli Elmalı Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak süt
1 bardak eritilmiş margarin
1 bardaktan biraz fazla şeker
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
2 tane rendelenmiş elma
1 bardak iri dövülmüş ceviz
Un

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sonra elma ve ceviz hariç tüm malzemeler eklenir. Çok akışkan olmayacak şekilde un eklenir yani normal kekten biraz daha katı olana kadar. Sonra ceviz ve elma eklenir .Kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülür. 160 derecede pişirilir. Hafif soğuduktan sonra dilimlenir.
2. Cevizli Elmalı Tarçınlı Kek 13.11.2015 22:34 tarihinde güncellendi.
Sirke İle Yumuş Yumuş Pişi (Mayasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet iri yumurta
2 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese MerhabalarSizlere daha önce evdeki malzeme durumunuza göre yapabileceğiniz birsürü değişik pişi tarifi verdim.Hepsi çok beğenildi kim yaptıysa hatta daha önce bir türlü tutturamayanlardan bile tam not aldı. Şimdi yine süper değişik çok lezzetli dışı katmer gibi kıyır içi pamuk gibi pişi tarifi ile geldim. Umarım dener ve yine çok beğenirsiniz.Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, su, sirke ve tuz iyice çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılır. 5 bardak olduğu halde yapış yapış ise eller yıkanır temizlenir ve kurulanır. Hamur unlanmış tezgaha alınır hafif un serperek hamur toparlanır. Hamurlu el ile fazla un eklemesi yapmamanız için gerçekten güzel bir püf noktası. Un kalitesine göre en fazla yarım bardak kadar oynama olabilir. Hazırlanan hamur ikiye bölünür bolca unlanmış tezgahta Merdane ile açılır. İstenilen şekilde açılır. İster sade ister d şeklinde yaparak peynirli yapabilirsiniz. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartılır servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN
2. Sirke İle Yumuş Yumuş Pişi (Mayasız) 23.04.2016 15:10 tarihinde güncellendi.
Falafel
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram nohut (akşamdan ıslanmış)
1 dilim tost ekmeği
1 tane kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet kişniş
1 çay kaşığı karbonat
1 tane limon
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı küncü
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Limon hariç, tüm malzeme robotta incecik kıyılır.
2. Limonun suyu, un ve baharatlar eklenir ve iyice karışana dek yoğurulur.
3. Yumurtadan biraz daha küçük yuvarlaklar halinde şekil verilir ve kızgın yağda kızartılır.
4. Bir kase yoğurda, üç-dört kaşık tahin ve bir kaşık zeytinyağı eklenerek hazırlanan sosla servis edilir.
Ağızda Dağılan Cevizli,Tahinli Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayarak işe başlıyoruz. Şeker ve suyu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Şerbetimiz kaynamaya başlayınca limonu sıkalım ve 15 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım. (Bu kısım çok önemli )
3. Tatlı hamuru için tüm malzemeleri bir kapta buluşturup güzelce yoğuralım. Ne çok sert ne çok yumuşak bir kıvam olacak.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bardakla şekil verelim.
5. Tepsimizin altını çok az yağ ile yağlayabilirsiniz ama yağlamasanız da olur.
6. Önceden ısıttığımız 170° fırında kontrol ederek pişirelim.
7. Fırından çıktıktan sonra 5 dkk bekleyip şerbetini üzerine dökelim.
8. Tatlımız hazırdır. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Tatlı (Cocostar Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gram tereyağ (eritilmiş ve soğumuş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu kaynatıp indirmeye yakın limon suyu ekleyip ocaktan alıyoruz ılımaya bırakıyoruz.
2. Yoğurma kabımızda malzemeleri karıştırarak az az un ilavesi yaparak (sert olmayacak şekilde) hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içersine biraz hindistan cevizi ekleyip hamuru yuvarlıyoruz tepsiye diziyoruz.
4. 180 derecede alt üst kızarana kadar (25 dk) pişiriyoruz.İkiside ılık olacak, tatlımızı şerbetliyoruz. 2 saat dinlendirdikten sonra kaymak ile servis ediyoruz, enfess bir tatlı kesinlikle tavsiye ederim:)
Çıtır Çıtır Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Herhangi bir peynir türü (kaşar peyniri, beyaz peynir vs. )
Yufka
Su, sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı:
1. Öncelikle her bir yufkayı 8 eşit parça halinde kesiyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz (isterseniz maydanoz da koyabilirsiniz) kestiğimiz yufkaları yağlıyoruz içine peyniri koyup sigara böreği gibi sarıyoruz ve sonra suya batırıyoruz. Tüm yufkaları sardıktan sonra böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu serpiyoruz. Fırına veriyoruz.Gerçekten çok güzel oldu herkese öneriyorum şimdiden Afiyet Olsun. 😊😙
2. Çıtır Çıtır Peynirli Börek 30.08.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Şam Kurabiyesi (Nefis Portakallı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat(hafif tepeli)
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeli)
1 paket vanilya
9-10 çay bardağı kadar un( yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Önce yağınızı eritin. Yağ biraz ılırken bir kaba yumurtayı şekeri portakal suyunu ve rendesi yoğurdu ekleyip karıştırın.
2. Erimiş yağın içine sıvı yağı da ekleyip kaba dökün ve hepsini karıştırın.
3. Kabartma tozu ve karbonatı vanilyayı ekleyin.
4. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın. Ben 9 buçuk çay bardağı kadar koydum ama yavaş ekleyin ele yapışan bir hamur olmalı.
5. Merak etmeyin şekil verirken elinize yapışmıyor.
6. Hamurumuzu hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarladığınız hamurları yerleştirin.
7. İsterseniz biraz daha büyük bezeler yapabilirsiniz pastanedekiler gibi 😊
8. Ben biraz daha küçük yapmak istedim ama çok güzel kabarıyorlar😊
9. Hazırladığınız kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Evet pastaneden alınmış gibi Şam kurabiyeleriniz hazır inanın çok lezzetli 🤗 Hem kek hem kurabiye gibi nefis bir portakal aroması var 😊 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun umarım memnun kalırsınız. 😘
Sadece 3 Malzemeli Ağızda Dağılan Pratik Kıyır Kurabiye (Margarinsiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Yarım çay bardağı fıstık (İsteğe bağlı)
Yarım çay bardağı çekirdeği ayıklanmış siyah kuru üzüm kullandım yada normal kuru üzüm de olur (İsteğe bağlı)
(Bardak ölçüm 200 ml )

Yapılışı:
1. Sırayla bütün malzemeler eklenir unu kontrollü ekleyerek hamur yoğrulur.
2. Yuvarlayıp şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
3. 170 derece ısınmış fırında 10 dakika üzeri hafif pembeleşince alınır. Pişen kurabiyeler 10 dk dinlenmeye bırakılır. 😋
Meyve Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu un ve meyveli sos

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri iyice çırpın. Sonra süt sıvı yağı ekleyin daha sonrada vanilya kabartma tozu ve unu ekleyip çırpın kağıt kek kalıplarına hamurdan biraz koyun sonra meyve sosunu ekleyin tekrar hamuru üstüne koyup sonra fırında pişirin.
2. Meyve Soslu Kek 14.08.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Karpuzlu Soğuk İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 dilim karpuz
3 yemek kaşığı  şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Karpuzları doğrayın.Blendırdan geçirin.İçine şeker ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.Soğuk servis ediniz.
2. AFİYET OLSUN. . . . :)
3. Karpuzlu Soğuk İçecek 14.06.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Yer Fıstıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yarım margarin oda sıcaklığında bekletip yoğurma kabına alalım,yumurta sarısı hamura akı başka bir kase alalım, sonra margarin, yumurta sarısı, yoğurt, şekeri, yağ karıştıralım iyice ,sonra unu 1 bardağı döküp yoğuralım, su bardağı unu böyle yaparak yumuşak bir hamur elde edilir, sonra fıstık dövülür hazırladınız hamurdan ceviz büyüklüğü alınır, elimizle biraz açılır ,yumurta akına batırılır sonra fıstığı batırılır tepsiye dizilir ,15 -20 dk pişirilir pembeleşince fırından çıkarılır, afiyet olsun.
2. Yer Fıstıklı Kurabiye 22.12.2015 14:23 tarihinde güncellendi.
Sac Eriştesi Bayburt
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sac eriştesi ince kesilmiş
6 -7 kaşık tereyağı
Bir normal kase beyaz peynir
5-6 kaşık lor
Kaşar

Yapılışı:
1. Bayburt’ta sac üzerinde pişirilen yufkalar özel makineler ile inçe inçe kesilir. İster kurutulur ister buzlukta saklanır.
2. Sac eriştesi kuru ise biraz ıslatılır.
3. Tereyağı eritilir.
4. Tavanın dibi yağlanır.
5. Eriştenin yarısı tavaya dizilir.
6. Üzerine peynirler koyulur.
7. Üstüne kalan erişte dizilir.
8. Düz bir kapak kapatılarak kısık ateşte kızartılır.
9. Sonra kapağa alınıp tava tekrar yağlanır.
10. Pişmeyen kısım kapaktan tavaya alınıp kızartılır. Servis için hazır olur. Afiyetle.
İkramlık Kanepe Ekmekleri (Puf Puf Bayılacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarim su bardağı ılık su
2 adet yumurta (1 tane yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım)
2 adet instant kuru maya ( veya 1 paket yaş maya)
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 6-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına cezvede ısıttığımız ılık süt, ılık su, kuru maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
2. Ardından sıvı yağ, yumurta (yumurtalarımızın birinin sarısını ayırmayı unutmayalım), tuz eklenerek karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
4. Yoğurulan hamur 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir. 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir.
7. Puf puf kabaran, yumuşacık kanepe ekmeklerimiz hazır. İster kahvaltılarda ekmek yerine yapabilirsiniz.
8. Yada çocuklar için arasına peynir, domates gibi kahvaltılıklar ekleyerek de  sandviç gibi servis edebilirsiniz.
9. Mini mini sandviçler hazırlayabileceğiniz, kolay lezzetli kanepeli ekmek tarifini çok beğeneceksiniz.Afiyet olsun. ❤❤❤