Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tahinli Çiçek Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 çay kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
100 gr tereyağı (soğuk olacak ve küp küp)
3 su bardağı un ( hamur yapışırsa çok az daha ekleyin)

Yapılışı:
1. Önce küçük bir kapta kuru maya, ılık süt ve toz şekeri çırpın.
2. Daha sonda ayrı bir kapta tereyağı ve unu kum haline gelene kadar yoğurun.
3. 2 adet yumurtayı hazırladığınız sıvı karışımın içine katıp biraz daha çırpın.
4. Hamurunuzun ortasında havuz oluşturun ve sıvı karışımı havuzun içine dökün.
5. Bir çatal yardımı ile eze eze yavaşça karıştırın.
6. Hamurunuz kıvam aldığında tezgahın üstüne alıp iyice yoğurun.
7. Hamur elinize yapışırsa az daha un ekleyip biraz daha yoğurun.
8. Hamuru hazırladığınız kabın içerisine alıp hava almayacak şekilde streç filmle iyice sarın.
9. Oda sıcaklığında 1 ya da 1, 5 saat mayalanması için dinlendirin.
10. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
11. Tahin ve şekeri küçük nir kapta 5 dk kadar karıştırın.
12. Daha sonra hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ki mayasını dışına atsın.
13. Sonrasında hamuru 4 eşit parçaya bölün yuvarlaklar oluşturun.
14. İki yağlı kağıt arasında bir yemek tabağı kadar açın.
15. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
16. Açtığınız hamuru tepsiye alıp üzerine 2 kaşık kadar tahin ekleyip eşit miktarda yayın.
17. Diğer hamurlarınızı da aynı şekilde devam edin.
18. En son katı kapadıktan sonra hamurun ortasına bir su bardağı yardımı ile bastırın ama yırtılmasın dikkat edin.
19. Tam yuvarlaklar dairenin etrafındaki çizgiden derin kesikler atın 12 ya da 16 parçaya kesin.
20. İki şeridi ucundan tutup dışarı doğru 3 ya da 4 kez kıvırın.
21. Ve en sondaki uçları birleştirin ortada.
22. Üzerine yumurta sarısı sürüp 25-30 dk pişirin. Afiyet olsun 🤗
Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1\2 kilo karnabahar
Yarım demet dere otu
2 tane havuç

Yapılışı:
1. Karnabaharlar çiçek çiçek ayrılıp, bol suda yıkanır. Daha sonra soymuş olduğumuz havuçlar ve karnabaharlar tuzlu suda haşlanır. Haşlanan malzemeler soğuduktan sonra doğranır, (havuçlar yarım ay şeklinde karnabaharlar küçük küçük çiçekler halinde doğranır). Sonra doğradığımız dere otu da eklenir ve hazırlamış olduğumuz sarımsaklı sos üzerine dökülür. Sos için; limon suyu sıkılır, sıkılan limon suyuna sarımsaklar rendelenir ya da dövülür. Tuz ve zeytinyağı eklenir.Afiyet olsun.
2. Karnabahar Salatası Tarifi 28.10.2024 23:42 tarihinde güncellendi.
Zebra Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice bembeyaz olana kadar çırpıyoruz. Sütü ve sıvı yağı ekliyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpıyoruz.
2. Kek harcını ikiye bölüp birine kakao ekliyoruz. İkisini sıkma torpasına koyup sırasıyla bir kakao bir beyaz olarak tepsiye döküyoruz.
3. 180 derecede pişiriyoruz. daha sonra krem şantiyi hazırlıyoruz. Keki ikiye bölüp birine krem şanti sürüyoruz.
4. Diğer kek parçasını dilimleyip üstüne koyup kesiyoruz. Afiyet olsun.
Falım Sakızlı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 lt su
1 lt süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
3 adet falım damla sakızı
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Pirinçler yıkanarak 1 litre suda haşlanır iyice yumuşayınca pirinçlere süt ilave edilir ara ara karıştırılarak kaynatılır. 2 taşım kaynadıktan sonra şeker ve falım damla sakızı eklenir. Ben sakızı iyice minik minik yapıp öyle katıyorum daha kolay eriyor. Şekerle sakızı ekleyince 2-3 taşım karıştırarak kaynatın. Bir çay bardağı suda pirinç ununu iyice ezip yavaş yavaş dökün. Biraz daha kaynatın ve vanilyayı ekleyip kapatın. Kaselere koyup 3 saat dolapta bekledikten sonra üzerine tarçın, ceviz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun…
2. Falım Sakızlı Sütlaç 30.03.2013 13:04 tarihinde güncellendi.
İkili Tavada Şipşak Bayat Ekmekli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarımdan az bayat ekmek
1 yumurta
Yarım çay bardağına yakın süt
1 yemek kaşığı salça
1 küçük kasede sucuk ve salam (küp küp doğranmış )
Birazcık zeytin(çekirdekleri çıkartılmış)
1  büyük kasede kaşar peyniri(rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı(tavayı yağlamak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle bayat ekmeklerimizi küp küp doğruyoruz.
2. Yumurta ve sütü de ekleyip iyice yediriyoruz.
3. Ocağımızı açıp tavaya tereyağımızı koyup biraz eritip bayat ekmek karışımını yayıyoruz.
4. Üzerine bir yemek kaşığı salçayı biraz su ile açıp karışımın her yerine sürüyoruz.
5. Daha sonrasında kasar peyniri, sucuk- salam zeytin (siz kendiniz ne eklemek isterseniz onu ekleyebilirsiniz).
6. En son üzerine kaşar peyniri serpip tavanın diğer tarafını kapatıp çok kısık ateşte kasar peyniri eriyinceye kadar pişiriyoruz.
Beşamelli Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 patlıcan ( benim kullandıklarım küçüktü eğer büyükte 3 yeterli )
1 soğan
1 büyük diş sarimsak
5 sivri biber
2 kapya biber
1 kase kıyma
1 büyük domates
1 kaşık biber salçası
3 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Kişniş
Kekik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimler halinde keselim. Yarım saat tuzlu suda bekletelim.
2. İç harcı için; sıvı yağ döktüğümüz tavaya yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyelip biraz çevirelim.
3. Sonra kıymayı da ekleyip soteleyelim. Kıyma pişince salça, domates ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
4. En son 1 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Suyun çoğunu çektirelim fazla sulu bir iç olmayacak.
5. Patlıcanları yıkayıp süzelim ve bir kaba alalım. Üzerine 2-3 kaşık yağ gezdirip iyice karıştıralım. Yapışmaz tavada kızartalım. Bu yöntemle yemek daha yağsız ve hafif oluyor.
6. Beşamel için; tereyağını eritelim. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Süt, tuz ve karabiberi de ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
7. Fırın kabına önce bir sıra patlıcan dizelim. Üzerine hazırladığımız harcın yarısını yayalım. Bir kat daha patlıcan dizip kalan harcı ekleyelim.
8. Daha sonra beşameli de ekleyip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Üzeri kızardıktan sonra kaşar peynirini de ekleyip eriyene kadar fırında bekletelim.
Çikolatalı Bomba Pasta (Tamamen Ev Yapımı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre 200 ml süt
210 gr şeker/ 1 bardak tepeleme
2 yumurta sarısı
60 gr nişasta/ yarım bardak
165 gr un/ 1 bardaktan bir parmak fazla
3 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 paket vanilya
80 gr kakao/ 4 yemek kaşığı dolusu

Yapılışı:
1. Krema için bütün malzemeler videoda görüldüğü gibi koyulaşana kadar pişirilir.
2. Üzerine streç film örtülerek soğumaya bırakılır.
3. Pandispanya için yumurtalar, şeker ve vanilyalar birlikte yaklaşık 10-12 dakika beyaz bir krema görüntüsü alıp kabarıncaya kadar mikserle çırpılır.
4. Sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Un, kakao ve kabartma tozu ilave edilerek homojen oluncaya kadar çırpılır.
5. 28 cmlik kelepçeli kalıba hamur boşaltılır.
6. Önceden ısıtılmış 175 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 30-35 dakika kontrollü pişirilir.
7. Fırından çıkarılan pandispanyanın üzeri kullanılacak zamana kadar örtülür.
8. Soğuk sütle şantiler sertleşene kadar çırpılır.
9. Soğuyan muhallebi birkez çırpılır.
10. İçerisine sertleştirilen şanti eklenip tekrar çırpılır.Krema hazırdır.
11. Pandispanya dört eşit parçaya bölünür. Her parça bir miktar sütle ıslatılarak üzerine bol krema sürülür. Arzu edilirse muz dizilir. Son parça kapatılır ve tekrar sütle ıslatıldıktan sonra kremayla tamamen kaplanır.Not: Dışı için krema yetersiz gelirse kakolu şantiyle kaplanabilir.
12. Pasta buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.
13. Bu esnada jelatin suyla ıslatılarak 10-15 dakika şişmesi için dinlendirilir.
14. Su ve şeker uygun bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan 20-30 saniye sonra ocaktan alınır. İçerisine çikolatalar ilave edilir.
15. Eriyinceye kadar karıştırılır.Kakao ilave edilip karıştırılmaya devam edilir. Krema eklenir ve devam karıştırılır.
16. Şişen jelatin kısık ateşte eritilerek(sıcak olmasın) karışıma ilave edilir ve hızlıca karıştırılır.
17. Bu sos bir süzgeçten süzülür. İkinci kez başka bir süzgeçten süzülerek hazır hale getirilir.
18. Parlak sos tamamen soğuduğunda pasta dolaptan çıkarılır ve bu sosla kaplanır.
19. Kenarlarına çikolata parçacıklarıyla kaplanır. Kalan kremayla üzeri süslenir. Bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazırdır!Afiyet olsun!
5 Dakikada Pembe Salata (Prenses Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor Lahana
1 şeker kaşığı yoğurt
1, 5 şeker kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Öncelikle sizlere yeni olduğumu söylemek isterim🔆🔆
2. Bu yüzden biraz kolay bi tarif yazacağım. Bu tarifi kahvaltılarda öğle yemeklerinde rahatlıkla yapabilirsiniz. Benim kızım her kahvaltıda bu tarifi istiyor. Artık tarife geçelim;Lahana mızı ince uzun olucak şekilde kesiyoruz. Üstüne mayonez ve yoğurt koyuyoruz. Pembeleşinceye kadar iyice karıştırıyoruz. Bu kadar AFİYET OLSUN
3. 5 Dakikada Pembe Salata (Prenses Salata) 23.11.2016 10:38 tarihinde güncellendi.
Minik Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı kahvaltılık fındık kreması

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri robottan geçiriyoruz ve erittiğimiz tereyağını ardından fındık kremasını ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Karıştırma kabına labne peyniri koyuyoruz ve daha rahat karıştırılması için kremayı ekleyerek mikser yardımıyla çırpmaya başlıyoruz.
3. Homojen karışım olana kadar çırpıyoruz.
4. Ardında yumurtaları sıra ile ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
5. Diğer malzemeleri ekliyoruz ve çırpma işlemini bitiriyoruz.
6. Kek kalıbına yerleştirdiğimiz kağıtların içerisine bisküvikeri koyuyoruz.
7. Ben her birine 1. 5 yemek kaşığı bisküvi koydum.
8. Bardak yardımıyla bastırıyoruz. Buzdolabında 3-5 dk dinlendiriyoruz.
9. Ardından kremayı ekleyerek fırına bir kaba su koyuyoruz fırının zeminine yerleştiriyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında cheesecakelerimizi pişiriyoruz.
11. Fırından fırına süre değişebilir.
12. Fırındayken önce kabaracak ardından çatlayabilir.
13. Kalıbı sallayın sıvı bir hal yoksa fırını kapatın ve kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakın. Kabarıkları sönecek.
14. Bi tencerede frambuazları şekerle sos haline getirelim ve dinlendirelim. (Ben aynı şekilde çilek sos yaptım. Dilerseniz ahududu reçeli koyabilirsiniz)
15. Keklerin üzerine sürerek servis edelim. Afiyet olsun ❤️
İncirli Tatlım Harika Bir Tat
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet kuru incir (10-15 dk sıcak suda bekletilecek)
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kabımıza yumurtamızı ve şekeri alıp iyice mikserle çırpıyoruz, en az 4-5 dakika köpük köpük olana kadar.
2. Üzerine İncir hariç diğer malzemeleri de koyup kaşık yada spatula ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.
3. Islattığımız inciri kurulayıp küçük küçük doğrayıp una bulayıp kek hamurumuza ilave edip karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış unlanmış borcama döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Diğer taraftan muhallebisini hazırlayalım. Tereyağı vanilya ve şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırıyoruz ve ocağa alıp biraz koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Ocaktan alıp tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz muhallebi ılınınca şanti tozunu da ekleyip 3-4 dakika çırpalım.
7. Şerbetini hazırlayalım dikkat !!Şerbet pişmiyor. Ilık suyu şekeri kahveyi bit kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
8. Pişen kekimizi 5 -6 dakika sıcaklığı biraz gidene kadar bekletiyoruz kaşıkla şerbeti iyice tatlımızın her yerine döküyoruz.
9. Üzerine muhallebisini de döküp buzdolabında en az 4, 5 saat vaktiniz varsa 1 gece bekletin.
10. Servis yapacağınıza yakın. Kakao pudra şekeri hindistan cevizi ve tarçını harmanlayıp tatlımızın üstüne serpiyoruz servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Makarnalı Tava Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100. gram peynir
Yarım paketten az makarna
Maydanoz, pulbiber

Yapılışı:
1. Makarnamızı 1 kaşık tuz attığımız suda haşlıyoruz.
2. Bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağ ile sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Tavamıza 1 _2 yemek kaşığı sıvı yağ sürüp yufkanızı seriyoruz.
4. Sosumuzdan döküyoruz.
5. 2 inci yufkayı seriyoruz sosumuzdan döküyoruz.
6. 3 üncü yufkayı seriyoruz kenarları tavanın dışında kalacak şekilde serilecek.
7. Bu aşamada makarnanın yarısını koyuyoruz üzerine peynir maydanoz ve sos koyuyoruz.
8. Şimdi teker teker yufkaları kapatıyoruz tavanın içine doğru.
9. Makarnamızın geri kalanını peynir maydanozun geri kalanını koyuyoruz.
10. Yufkaları kapatıyoruz geri. kalan sosu üzerine döküyoruz.
11. Kısık ateşte pişiriyoruz yaklaşık 10 dakika.
12. Bir tabak yardımıyla çevirip 6_7 dakika da tersini de pişiriyoruz.
13. Evet kolayca yapıp zevkle yiyeceğimiz bir börek.
14. Hazırlayıp sahurda pişire bilirsiniz yapacaklara kolay gelsin.
Mor Lahana Salatası Tam Kıvamında
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
1 yemek kaşığı mayonez
2 su bardağından az fazla yoğurt
Tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Lahanamızı küçük küçük doğuyoruz tavaya alıp az yağda kavuruyoruz kendi suyuyla. Yoğurt ,mayonez, sarımsak, tuz bir kapta güzelce karıştırılır. Sotelenen lahana bir süzgeçe alınır soğuması beklenir. Daha sonra yaptığımız karışıma eklenip karıştırılır servis tabağına alınır buz dolabında 1 saat kadar dinlendirir.
2. Mor Lahana Salatası Tam Kıvamında 14.07.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kapya Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet közlenmiş kapya biber
Yarım bağ maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 adet limon

Yapılışı:
1. İlk öncelikle fırında biberlerimizi pişirelim 200 derecede .İmkânınız varsa dışarda mangalda da közleyebilirsiniz.
2. Sonra çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
3. Maydanoz ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp ekleyin.
4. En son olarakta tuzunu, yağını ve 🍋 ekleyip karıştırın.
5. Tabağa alın.
6. Salatamız servise hazır.Kesinlikle deneyin derim. 😊😊AFİYET olsun. 😋👌😋
Çikolata Soslu Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket  petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
2 litre süt (pudingin ve çikolata sosu için)
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. Öncelikle pudinglerimizi tarife göre pişirelim. Ben dikdörtgen borcama göre yaptım.
2. İlk sıraya bisküvileri dizelim pudingten dökelim 2. sıraya bisküviden sıralayalım ve yine puding dökelim böyle 4 kat kapalım.
3. En üste ise puding döktükten sora çikolata sosunu arkadaki tarife göre pişirip tatlının üzerine dökelim.
4. 4-5 saat dolapta soğumaya bırakalım. İnanın harika oluyor tavsiye ederim.Afiyet olsun. Instgaram adresim @lezzeti_ala takiplerinizi bekliyorum.
Ev Yapımı İskender Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük pide
600gr. hazır döner
300gr. tereyağ
6 yemek kaşığı domates salçası
tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak pide küp küp doğranıp tost makinesinde kızartılır.
2. Daha sonra dönerler bir tavada ısıtılır.
3. Salça, tuz ve biraz su eklenerek sos hazırlanır.
4. En son tereyağ eritilip kızdırılır.
5. Kızarmış olan pideler tabağa konulur.
6. Üstüne biraz salça sosu dökülür.
7. Daha sonra dönerler dizilerek, tekrar salça sosu ve kızgın tereyağı dökülür ve isteğe göre yanında yoğurtla servis yapılır…
Tavuklu Avakadolu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane domates
2 tane orta boy salatalık
1, 5 kurusoğan
Yyarım aysberg yada 400g roka
3 kaşık çökelek peynir yada tuzsuz peynir
1 avakado
2 küçük tavuk göğüs(haşlanmış)
200g mantar
1 tane mısır konservesi
1 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:
1. Önce mantarları küp küp doğrayıp tavada yağ ile kavurun ve tavukları suya koyup haşlayın. Bu sırada domates, salatalık, yeşillik, avakado, soğan küp küp doğrayın. Tavuklar olduktan sonra küçük didin. Kavrulan mantarları, mısırı, tavuğu salatanın üzerine ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. En son peynirinizi ve yağı da katıp yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
2. Eğer türkiyede kutu peynir satılıyorsa ondan kullanmalısınız. Yağ ve tuz oranını kendiniz de ayarlayabilirsiniz.
3. Tavuklu Avakadolu Salata 11.10.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Alacalı Çorba (Gaziantep Yöresine Ait)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 şu bardağı dövme (Yarma)
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığına yakın tuz (Tadına bakarak atın lütfen yavaş yavaş)
2 orta boy soğan (Halka doğranmış )
Kırmızı biber
Karabiber
Tarhun
4 adet kurutulmuş kırmızı biber ( 2 ye veya üçe bölünmüş şekilde)
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Dövme ve nohut akşamdan ıslanır. Daha sonra tencerede üzerine geçecek kadar su konulur. ( ben nohutu önceden pişirip buzluğa koyduğum için sonradan ilave ettim. )
2. Dövme çok su çekeceği için sürekli sıcak su ilave edilir ve dibine tutmaması için ara ara karıştırılır.
3. Daha sonra mercimek ve salça ilave edilerek pişirilir.
4. Daha sonra baharatlar damak tadınıza göre baharatlar ilave edilir. Kurutulmuş kırmızı biber ve soğan ilave edilir onlarda biraz pisince ocak kapatılır.
5. Diğer yanda zeytinyağı yakılır ve içine tarhun otu atılır ve çorbamizin üzerine gezdirilir.Deneyen herkese afiyet olsun. ellerinize ve emeğinize sağlık 😊
Yumuşacık Kuzu Pirzola (Tavada)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu pirzola
Az zeytinyağı
Az tereyağ
Tuz, kekik

Yapılışı:
1. İyice kızmış olan tavayı zeytinyağı ile hafifçe yağlıyoruz ve hiçbir baharat kullanmadan (benim pirzolalarımın üstüne biraz biberiye serpmiş kasap) direk tavaya alıyoruz.
2. 3 bilemedin 4’er dakika hızlı ateşte mühürlüyoruz.
3. Etin pişen tarafı tavadan kurtulur, pişmemişse yapışık halde olur.
4. Her iki tarafını da bu şekilde pişirdikten sonra servis tabağına alıp üstüne tuz ve kekik ekliyoruz. Yanında bol salata, pilav veya makarna çeşitleriyle sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Yuvanızdan bolluk bereket hiç eksilmesin 🙏🏻
Mahlepli Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
250 gr Tereyağı
2 yumurta(sarısı içine akı dışına)
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tepeleme tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. 1 kg unu katıları una ( kabartma tozu, karbonat, tuz) karıştırıp ortası havuz yapıyoruz.
2. Ortasına diğer malzemeler tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, mahlep, sirke, limon suyu, şeker ekleyerek önce karıştırıp hamurla yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parça alıp önce yumurta akı, sonra susama batırıyoruz.
4. Üzerine, yumurta akı, susam veya bir yumurta sarısı ve bir çay kaşığı pekmez karıştırıp sürebilirisniz. Ben iki yönteminde yaptım.
5. Ön ısıtmalı 180 üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirelim.
Tahinli Tart
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 3 su bardağı un (Unu normal kek kıvamına gelinceye kadar koyabiliriz)
Tart kalıbına serpmek için biraz susam

Yapılışı:
1. 2 yumurta ve pudra şekerini çırpalım.
2. Daha sonra süt, yağ, ve tahini ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Unu kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpalım.
4. Tart kalıbımızı yağlayalım ve susam serpiştirelim.
5. Ve tart harcımızı dökelim
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20 25 dk pişirelim(fırın değişiklik gösterebilir kontrollü pişirelim)
7. Tartımız piştikten sonra soğumaya bırakalım.
8. Soğuya tartımızı sunum yapacağımız kabımıza alalım.
9. Üzerine tahin ve pudra şekerini çırpıp dökelim.
10. Çekilmiş fındık ile süsleyelim.
Starbucks Kurabiyesi ( Fındıklı ) Tam 20 Adet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta sarısı
1 paket margarin
1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 buçuk çay bardağı damla çikolata
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarin ve yumurta sarısını bir kapta yoğuruyoruz.
2. Daha sonra içine pudra şekeri, su, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve çekilmiş fındığı katıp karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş
3. Unu ekliyoruz en son damla çikolatayı ekliyoruz streç film serip üzerinde şekillendiriyoruz (fotoğraftaki gibi)
4. Yarım saat derin dondurucuda bekletiyoruz çıkarıp 2 cm kalınlığında kesip tepsiye diziyoruz.
5. 180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
İki Renkli Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta( birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat ve bir kaç damla limon suyu karbonatı eritmek için
4-5 bardak un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce yağ, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri bir kapta çırpıcıyla karıştıralım .
2. Daha sonra kabartma tozunu ve karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak ekleyelim.
3. Unu ölçülü olarak ilave edelim hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamuru biraz cıvıkken ikiye ayırıp yarısına iki kaşık kakao koyalım.
5. Böyle yaptığımızda hem kakao daha iyi karışır hemde sade ve kakaolu hamur arasındaki yumuşaklık kıvamını daha iyi ayarlayabiliriz.
6. İki hamurdan da ceviz büyüklüğünde parça alıp çubuklar yapalım ve burgu şekli yapıp iki ucunu birleştirip muffin kalıbına koyalım.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180°lik fırında pişirelim.
Pratik İçli Köfte (20 Tane İncecik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı un
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı ilave ederek 5 dakika kadar kavuralım.
2. Baharatları ve biber salçasını ilave edelim 2-3 dakika daha pişirelim. ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım. ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için bir kaba bulgur ve irmiğin Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini kapatalım. 10 dakika bekleyelim.
4. Bulgura un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım. Hamurumuz hazır olduktan sonra Tezgaha streç filmi açalım.
5. Üzerine köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç film ile üzerini kapatalım. Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım.
6. Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile keselim. ortasına iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatalım.
7. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra yağda kızartalım. ister haşlayın ister kızartın ben ikisinden de yaptım. Afiyet olsun.
Beğendili Muska Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
1 fincan un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Tuz
5 adet yufka
1 su bardağı rende kaşar peyniri
Yumurta
Çörekotu

Yapılışı:
1. Önce beğendiyi hazırlıyoruz, ben daha önce yaptığım ve fazla kalan beğendiyi değerlendirdim.
2. Yağ ve unu tencerede kavuruyoruz; üzerine süt ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz, pişince közlenip küçük doğranmış patlıcanlar ile tuz ilave ediyoruz.
3. Yufkaları ikiye katlayıp, uzun şeritler kesiyoruz. Bir ucuna beğendiden bir kaşık ve biraz rende kaşar peynir koyup muska şeklinde sarıyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.
5. 180 derece fırında 30dk kadar pişiriyoruz.