Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Küp Patatesli Yumurta (Tek Tavada Çok Pratik )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
3 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup tavla zarından biraz irice küp küp doğrayalım, yıkayıp süzgece alıp süzülmeye bırakalım.
2. Tavaya yağı koyup kızdıralım.
3. Süzülen patatesleri tuzlayıp yağa koyalım, önlü arkalı karıştırarak kızartalım.
4. Üzerine çırpılmıș yumurtaları gezdirelim, önlü arkalı istediğimiz renkte kızarınca servis tabağına alalım.Afiyetle yiyelim😊🤗
Sıkma Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
1 orta boy kuru soğan
3 büyük diş sarımsak
1 adet yeşil biber
2 adet domates
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası
Yarım limon
Bolca reyhan
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu yoğurma kabına alıp üstünü geçecek kadar sıcak suyla ıslatalım. Yağımızı tavaya alıp ısıtalım salçayı kavuralım. Şişen bulgurumuza ekleyelim. Soğumasını bekleyelim. O sırada domatesleri rendeleyelim. Kuru soğanımızı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayalım. Sarımsakları rendeleyelim. Soğuyan bulgurumuzu yoğuralım. Soğan ve sarımsakları ekleyip iyice yoğuralım. Kalan tüm malzemeleri ve baharatlarımızı da ekleyelim. En son yarım limonu sıkıp iyice yoğurduktan sonra sıkıp şekil verelim. Kıvırcık ile servis edelim.
2. Sıkma Bulgur Köftesi 16.12.2015 17:35 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane but ( isteyen sadece bagetten de yapabilir)
1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak tavukları haşlayıp didikliyoruz. Daha sonra tencereye 3 kaşık tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyuyoruz. Soğanları jülyen şekilde (yani uzun ince) doğrayıp kızmış olan yağa ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Son olarak 3 tatlı kaşığı yenibaharı ekliyoruz ( yenibaharı çok olunca güzel oluyor biraz iç pilava benziyor ) ardından didiklediğimiz tavuğu ekleyip biraz da böyle kavuruyoruz. Daha sonra pirinci ve haşlama suyunu ekliyoruz.(1,5 bardak pirince 3 bardak tavuk suyu koydum) pilav suyunu çekip piştikten sonra altını kapatıyoruz ve aynı pilav yaptığımızda ki gibi tencerenin ağzını havlu kağıtla kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Büyük servis tabağını tencerenin üstünü kapatıp ters çeviriyoruz.. Afiyet olsun…
2. Tavuklu Pilav 12.01.2013 13:53 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Peynirli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sut
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kurumaya
1 tatlı kaşığı (silme )tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İç harcı: sebzeleri incecik doğrayıp güzelce karıştıralım peynirler tuzlu ise tuz eklemeyin
2. Biraz biraz salamura lor peynir kaşar ve çanak peyniri kattım tadına doyamazsınız harika oluyor çokta pratik ve lezzetli.
3. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp unu kontrollüce ekleyin.
4. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup üstünü kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
5. Yumurtadan daha büyük bezi yapıp uzunlamasına 1 cm kalınlığında açıp harcını koyup kenarlarını bükelim.
6. Yüzünü yumurtalayıp 190 derecede ki  fırına verelim üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Çıkar çıkmaz tereyağla yağlayalım yüzünü.
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Türk Kahveli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta (büyük boy)
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı Pudra Şekeri (120 gr)
2 su bardağı un (210 gr)
Yarım su bardağı nişasta (50 gr)
2 tepeleme tatlı kaşığı Türk kahvesi (6 gr)
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao (8 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma toz (4 gr)
1 tatlı kaşığı vanilin (4 gr)

Yapılışı:
1. Un, pudra şekeri ve nişastayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine Türk kahvesi, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek elinizle karıştırın. 1 yumurta ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Toparlanan hamurlarda cevizden biraz daha ufak parçalar kopartın (22-25 gr kadar). Elinizde yuvarlayarak oval şekillendirdiğiniz kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis yapın.
2. Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Türk Kahveli) 19.11.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Pankek Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı şeker
2 veya 2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yaklaşık olarak 10 dk çırpılır.Isıtılmış olan teflon tavaya 1 kaşık yada küçük bir kepçe ile dökülür. 1 tarafı göz göz olmaya başlayınca diğer taraf çevrilerek iki taraflı pişirilir. Hep yaptığım tariftir deneyeceklere afiyet olsun şimdiden ☺
2. Pankek Tarifim 04.11.2015 13:48 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Tuzlu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket (250 gr) oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Varsa susam( üzeri için)ve bir tatlı kaşığı pekmez
4-5 bardak un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.

Yapılışı:
1. Margarin sıvı yağ yumurtanın beyazı, yoğurt, tuz şekeri elimizde güzelce yoğuralım .Un ve kabartma tozunu ekleyip güzel bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük simit şekli verelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Susamlı yapacaksanız pekmezi bir çay bardağı suyla açalım .Simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayalım(ben kavrulmuş susam kullandım) 180 derecede kızarana kadar pişirelim .Fazla kurutmamaya dikkat edelim sert olmaması için. Bu tarif gerçekten bayatlamıyor .Ağzı kapalı saklama kabına muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun❤
2. Bayatlamayan Tuzlu Simit Tarifi 19.11.2015 11:55 tarihinde güncellendi.
Köri Soslu Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr tavuk
500 gr mantar
1 paket sıvı krema
1 paket penne makarna
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (tercihe bağlı)
2 çay kaşığı köri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları yıkayıp, küp küp doğruyoruz. Tavukları 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurmaya bırakırken mantarları temizleyip, doğrama işlemini yapıyoruz.
2. Kavrulan tavukların üzerine mantarları atıp, tekrar kavurmaya bırakıyoruz. Bu sıra da makarna suyumuzu kaynamaya bırakabiliriz.
3. Kavrulan mantar ve tavukların üzerine 1 paket sıvı kremayı döküp, 5 dk bekliyoruz ve içine tuz, karabiber ve köriyi ilave ediyoruz.
4. En son kaşar peynirini ekliyoruz. Sonrasında ocağı kapatabiliriz. Pişen makarnamızla sosumuzu harmanlayıp, üzerine kaşar peynirini döküyoruz ve servise hazır 😊
Mısır Konservesi Bayılacaksınız
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet mısır
1 tatlı kaşığı tuz (500 gr kavanoz için)
1 çay kaşığı şeker (500 gr kavanoz için)
Kaynar su

Yapılışı:
1. Önce mısırları pozasından ayırıp güzelce yıkayıp temizleyin. Mısırın bir tanesini alın boydan ilk sırasını bıçak yardımıyla açın devamını elinizle taneleyerek derin bir kabın içine alın.
2. Hepsine aynı işlemi uygulayıp mısırların tanelerini çıkartın.
3. Düdüklü tencereye alın üzerini geçecek kadar sıcak su koyun 30 dakika haşlayın.
4. Haşlanan mısırı süzün kavanozlara doldurun. ( Açtığınızda kullanıp bitireceğiniz miktarda 250 veya 500 gr’lık kavanozlar tercih edin)Ben 500 gr’lık kavanozlar kullandım.
5. Üzerlerine her bir kavanoz için 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ilave edip karnar su ile kavanozu doldurun.
6. Kapaklarını sıkıca kapatın(Mutlaka yeni kapak kullanın)
7. Geniş bir tencere içine kavanozları ters çevirip koyun kapaklarını geçecek şekilde ılık su ekleyip ortalama 20-25 dk kısık ateşte kaynatın.
8. Kaynatma işlemi bittikten sonra bir bez yardımıyla tencereden alın kapakların ağzını silip tekrar sıkarak kapaklar alt tarafa gelecek şekilde uygun bir kenara alın, ertesi gün kavanozları alıp serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Kışın dilediğiniz zaman açıp sade olarak veya salatalarda, pizzada, kumpirde veya çocuklara bardak mısır şeklinde tüketebilirsiniz🤗😋😋👌Afiyet Olsun😋
Sodalı Börek (Su Böreği Tadında )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
150 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet taze soğan

Yapılışı:
1. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayalım. Yufkaların yarısını tepsiye yerleştirelim. Hazırladığımız peynirli harcın tamamını yufkanın üzerine serelim .Kalan yufkaları da tepsimize eşit bir şekilde yerleştirelim.Sos malzemelerinin tamamını bir kap içinde çarpma teli ile çırpalım böreğimizi bıçak ile birkaç yerinden delelim sosu içine daha iyi çeksin diye sonra sosun tamamını tepsiye dökelim. Buzdolabında 1 saat bekletip 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim. (dilimleyip pişirmeyin böyle çok güzel kabarıyor piştikten sonra dilimleyip servis yapın)
2. Sodalı Börek (Su Böreği Tadında ) 01.07.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Sorbe (Ananas-Böğürtlen-Muz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bütün ananas
4-5 adet böğürtlen
1 adet muz
1 çay bardağı pastörize süt(günlük süt)
2 yemek kaşığı süzme bal

Yapılışı:
1. Ananas ,Böğürtlen, Muz, Bal ,Süt bunların hepsini mutfak robotuna ekleyip geçirin .
2. İstediğiniz o kıvama geldikten sonra süslemesi için üzerine hindistan cevizi ve damla çikolata ilave edin. İşte serinletici ve hafif o tatlınız hazır! 🙂afiyet olsun.Süt yerine portakal suyu ilave edilebilir, üzeri için de farklı tadlar denenebilir, fikir benden çoğaltma size kalmış.
Kahvaltılık Ekmeklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane kırmızı biber
2 tane sivri biber
1 kase kadar rendelenmiş kaşar
1 kase kadar sucuk
Margarin
5 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
2. Hepsini bir kapta birleştirelim.
3. Ekmeklerin üzerine margarin sürelim. Sonra karışımı da ekmeklerin üzerine yerleştirelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet olsun 💕
Mehir Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase buğday
1. 5 litre ayran
1 yumurta
1 kase haşlanmış nohut
Tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Buğdayı tencerede üstüne gelecek kadar su katıp bir taşım kaynatıyoruz. Ardından 1 buçuk litre ayranın içine bir yumurta koyup iyice karıştırıyoruz. Karıştırdığımız ayranı buğdayın üstüne ekliyoruz. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz. Daha sonra nohutu, tuzu, kuru naneyi ekliyoruz. 5 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Afiyetle.
2. Mehir Çorbası 29.04.2016 00:03 tarihinde güncellendi.
8 Aylık Bebekler İçin Kek (Parmak Besin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı ev yapımı yoğurt
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (kısık ateşte erit yağ yanmasına )
Ezilmiş yarım muz
3 tane kabuğu soyulmuş ezilmiş hurma
Aldığı kadar tam buğday unu (ben bir yemek kaşığı ruşeym kattım kilo alımı için tavsiyede fakat organik olanlar güzel diğerleri pek hoş değil)
Çay kaşığının ucuyla karbonat

Yapılışı:
1. Önce sıvıları daha sonra püreleri daha sonra yavaş yavaş unu katıp karıştır. 180 derecede 25 -30 dk pişiyor. Siz yine kendi fırınıza göre ayarlayın. Bıçak batırarakta anlayabilirsiniz. Bebeklerimize afiyet olsun.
2. 8 Aylık Bebekler İçin Kek (Parmak Besin) 14.01.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Et Yahni
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kemikli kuzu eti
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Karabiber
Pul biber
Tuz
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Kuru soğanı uzunlamasına doğradıktan sonra düdüklü tencerenin içine bir çorba kaşığı sıvı yağımızı alıp güzelce kavuruyoruz. Soğanlarda birlikte iki diş sarımsağı da ince kıyıp içine ekliyoruz. Onlar kavrulurken bir yandan patates ve havucu temizleyip isteğe göre dilimliyoruz. Kavrulan soğanların üzerine patates, havuç ve eti de ekleyip üzerini geçecek kadar su koyup kapağını kapatıyoruz. Düdük öttükten 5 dk sonra ocağın altını kısıyoruz. 10 -15 dk sonra (etin kokusu gelince) da altını kapatıp düdüklünün usulünce kapağını açıp içine karabiber ,pulbiber ve tuzunu ekleyip servis edebilirsiniz.
2. Et Yahni 27.10.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz miktar patates
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkıyoruz güzelce soyuyoruz kızartmalık olarak doğruyoruz. Göz kararı tuz ve sıvı yağı ekleyip harmanlıyoruz tepsiye döküp 220 derecelik fırında patatesler yumuşayana kadar duruyor tam pişirmiyoruz ki dondurucudan çıkınca ikinci bir işlem daha yapacağımız için dağılmasın. Dondurucudan çıkınca çözdürmeden kızgın yağa atıp kızartıyoruz ister çözdürüp fırında patates, türlü ve istediğiniz her yerde kullanabilirsiniz.
2. Dondurucuda Patates 18.08.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Mahlepli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya 250 gr tereyağ(ben teremyağ kullanıyorum)
1 yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep(ben ceşnili kabartma tozu kullandım .İçinde mahlep de var sizde bundan kullanırsanız .Tekrar kabartma tozunu gerek yok)
1 paket kabartma tozu
Un
1 yemek kaşığı sirke(limon suyu da olabilir)

Yapılışı:
1. Ağızda kum gibi dağılan kurabiyemiz için oda ısısında yumuşamış olan margarini, sıvı yağı ve yumurta akını karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz .Üzerine susam, çörek otu, sirke, mahlep, şeker ve tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz .En son un ve kabartma tozunu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz. Hamura istediğimiz şekilleri verip üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Ağızda Dağılan Mahlepli Kurabiye Tarifi 15.04.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Tava Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
7 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük kapaklı tavanın her yeri yağlanır.
2. Oluşturulan cıvık hamur tavaya iyice yayılır.
3. Ele yapışıyorsa elimizi yağlayarak da hamuru yayabiliriz. (Hamur çok katı olmayacak ele yapışacak kıvamda cıvık olmalıdır)
4. Hamurun üzerine ketçap sürülür, kekik serpilir.
5. Kaşar peyniri rendelenir, sucuklar ince ince kesilerek, mısırlarla beraber hamurun üzerine eklenir.
6. Tavanın kapağı kapatılır ve kısık ateşte 30 dakika pişirilir.İsterseniz büyük kapaklı pilav tencereniz varsa onda da pişirebilirsiniz.
Süt Kaymağından Tartı Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Süt kaymağı

Yapılışı:
1. Yoğurt mayalamak için kaynattığım süt kaymaklarını biriktirdim. Derin dondurucuda kalıplarda sakladığım süt kaymaklarını çıkarıp granit tavada erittim.
2. Kısık ateşte rengi değişene kadar yavaş yavaş karıştıra karıştıra kaynattım. Rengi koyulaşıp kum gibi görününce tartımız pişmiş demektir.
3. Altını söndürüp saklama kalıplarına boşaltabiliriz. Tartımızı ister kahvaltıda ısıtıp istersek de tartıyı eritip üzerine yumurta kırarak yiyebiliriz. Ayrıca erittiğimiz tartıyı haşlanmış makarna ile karıştırıp tartılı makarnada yapabiliriz inanın çok lezzetli oluyor.
Telli Duvaklı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 küçük kase pilavlık bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 kase su (isteyen et suyu da kullanabilir)
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker

Yapılışı:
1. Tencereye yağı şehriyeyi koyalım. Kısık ateşte çok az kavuralım. Soğanı ekleyip tekrar kavuralım. Tuzu şekeri karabiberi serpip sıcak suyunu verelim Bulguru yıkayıp ekleyelim suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım. Diğer tarafta tavaya yağı soğanı koyalım.
2. 1 dk kavuralım kıymayı ekleyelim 2-3 dk kavuralım biberleri de ekleyelim. 2-3 dk daha kavuralım. Tuz karabiberi serpelim, karıştıralım.
3. Kavurduğumuz bademleri ekleyelim karıştıralım ocağın altını kapatalım pilavımızı demlendikten sonra derin bir kaseye önce kavurduğumuz bademli kıymayı koyalım.
4. Sonra tel şehriyeli bulgur pilavını üzerine ekleyelim bastıralım servis tabağına ters çevirelim afiyet olsun
Çilekli Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
4 çay kaşığı süt
Yarım su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Sütü nişastayı şekeri bir tencereye alıp koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşınca altını kapatalım.
2. Çilek sos için çilekleri yıkayıp çöplerini ayıklayıp bir büyük cezveye alalım.
3. Şeker su nişasta ilave edip blandırdan geçirelim. Ocağa alıp pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alalım.
4. Tatlı yada kadeh kuplarının en alt kısmına taban oluşturmak için ister evde kalmış kekleriniz yada kalmış bisküvinizi rondodan geçirip taban olarak koyabilirsiniz ben öyle yaptım
5. Puding dökülür. Hepsine yarıya kadar kalan üst kısmına çilek sos dökülür. Soğumaya bırakılır
Nefis Pırasalı Omlet
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 dal Pırasa (sadece yeşil kısımları kullanılacak)
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı dolusu beyaz peynir ve maydanoz karışımı
5 yumurta (ben kişi sayısına göre ekliyorum, kendinize göre sayısını siz belirleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz (Eğer peyniriniz tuzlu ise damak zevkinize göre eklemeyebilrisiniz)
Pul biber, karabiber
2 dilim Burger peynir (İsteğe bağlı Kaşar peynir de eklenebilir)
*Kesinlikle denemelisiniz. Bizim gibi sebze yemeyen çocuğunuz varsa harika bir seçenek oluyor bu omlet. 😁

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasamızı ve biberimizi ince ince doğrayıp tereyağında hafif kavuruyoruz.
2. Yumurtaları kase içine alarak çırpıyoruz üzerine beyaz peynir maydanoz karışımını, tuz, bul biber, karabiber ekleyip tekrar çırpalım.
3. Tavaya ekleyip üzerine dilimlediğimiz burger peynirini dizelim ve tavamızın üzerine kapak kapatıp, kısık ateşte kontrol ederek 5 dk kadar pişirelim.Afiyet olsun. 😊
Milföylü Minik Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. İç harcı için: Biberleri küçük kesip tavada yağ ile soteleyelim. Havuçları rendeleyip tavaya ilave edip biraz kavuralım. Ocaktan alalım. Sırasıyla sosis ve sucukları da küçük kesip ekleyelim. Zeytinin çekirdeklerini çıkarıp, kaşar peynirini de rende yapıp ekleyelim. En son tuzunu atıp kaşıkla karıştıralım. Harcımız hazır.
2. Harcın yarısını hamurun uç kısmına uzunlamasına döküp rulo yapalım. 2 parmak genişliğinde kesip yağlanmış fırın tepsisine yan yatıralım. Kalan 5 milföy için de aynı işlemi uygulayalım.Önceden ısıtılmış fırında 200 ‘C de kızarana kadar pişirelim.
3. NOT: Fırını önceden ısıtmak şart yoksa milföyler kabarmıyor. Bir de isteye göre üzerine yumurta da sürülebilir.
4. Afiyet Olsun…Bu pizzaları sıcak yemek gerekiyor.
5. Milföylü Minik Pizzalar 25.03.2012 20:28 tarihinde güncellendi.
Hazır Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kadayıf

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi kaynatıyoruz.
2. Daha sonra tereyağımızı eritip tatlımıza döküyoruz.
3. 15 dk fırında pişiriyoruz. Çıkınca biraz ılımasını bekliyoruz ve ılık olan şerbetimizi döküyoruz ve ceviz serpiştiriyoruz
Pazı Sapı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ pazının sapı
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Pazının saplarını sirkeli suda bekletip iyice yıkayın.
2. Küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
3. Pazı saplarını ekleyin. Suyunu çekip yumuşayana kadar kavurun.
4. Son olarak salça ve baharatı nı ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurun sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Trakya Usulü Mayalı Akıtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket yaş maya
4 küp şeker
4-5 bardak un
Yarım bardak su göz kararı
Kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir litre sütü parmak dayanacak kadar ılıtıp içine bir paket yaş maya ve dört küp şekeri ekleyip karıştırın.
2. Başka bir kapta üç yumurta ve bir yemek kaşığı sıvı yağını köpürterek çırpın.
3. Arkadan mayalı sütü dökerek tekrar çırpın. Dilerseniz yarım bardak su da ekleyebilirsiniz.
4. Son olarak dört bardak unu ve bir kabartma tozunu ekleyerek çırpın.
5. Kabarmaya bırakın, yaklaşık yarım saat sonra pişirebilirsiniz.
Kazanda Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo aşurelik buğday
Yarım kilo nohut
Yarım kilo fasulye
200 gr kuru kayısı
200 gr kuru üzüm
200 gr fındık
150 gr kuş üzümü
2 adet portakal kabuğu rendesi
50 gr kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
2 kilo tozşeker
200 gr beyaz susam

Yapılışı:
1. Nohutu ve fasulyeyi geceden ıslatıp sabahında da haşlayıp bir kapta bekletin daha sonra buğdayı kazana koyup taneleri patlayana kadar pişirin.
2. Pişen buğdayın üzerine haşlanmış nohut, fasulye ve pirinci ekleyin. Bunları eklediğiniz için suyunuz azaldığından içerisine 4 litre kaynamış su ekleyin. Eğer aşure suyunuz katıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
3. Biraz kaynadıktan sonra üzerine önceden suda beklettiğimiz kuru kayısı, kuş üzümü ve kuru üzümü ekliyoruz.
4. Bunlar ile biraz kaynadıktan sonra portakal kabuğu rendesini, fındığı, beyaz susamı ve şekerimizi ekliyoruz.
5. Son olarak da 5 dk kaynatıp altını kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.İstediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsinizAfiyet olsun. .
Patlıcan Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım demet maydanoz
Yağ
Tuz,pulbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları fırına koyup 220 derecede köz gibi olana kadar pişirin. Ve soyun soğumaya bırakın.
2. Yoğurdu sarımsaklayalım. Maydanozları ince ince doğruyalım ve patlıcanları bir bıçak ve çatal yardımıyla ezin ve servis tabağına biraz yoğurt döküp patlıcanların yarısını da yoğurtun üstüne döküp biraz tuz ve yağ gezdirin.
3. Tekrar yoğurt döküp kalan patlıcanları da dökün ve kalan yoğurdun hepsini patlıcanların üstüne gezdirin ve üstüne pulbiber döküp maydanozları da serpip yag i da gezdirin. servise hazır
Kıyır Kıyır Kalburabastı (Lezzet Garantili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı irmik
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Şerbetimiz soğuk kalburabastılar ise sıcakken buluşacağı için önce şerbet malzemelerimizi bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
2. Yoğurma kabımıza hamur malzemelerini koyup yoğurmaya başlayalım.
3. Ceviz büyüklüğünde hamurları elimizde açarak arasına 1 tatlı kaşığı ceviz koyup kapatalım. Ben süzgeç yardımıyla yaptım şeklini, yani şekli size kalmış.
4. Hamur bitene kadar işlem devam edecek. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Fırından çıkarttığımızda 10 dk dinlendirdikten sonra soğuyan şerbetimizi üzerine gezdirelim. İşte hepsi bu kadar. Muazzam bir lezzet. Herkese afiyet bal şeker olsun 😋
Hindistan Cevizli Sable Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
120 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt(susuz)
2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
2- 2, 5 su bardağı un(elenmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kabın içine yumuşamış margarini alalım. Üzerine pudra şekerini ekleyerek biraz yoğuralım. Yoğurdu ve yumurta sarısını da ilave ettikten sonra yoğurmaya devam edelim. Azar azar un ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuz kıvam aldığında buzdolabında biraz 10-15 dakika dinlendirelim. Biz bu arada üzerinin harcını hazırlayalım. Derin bir kabın içine 4 adet yumurta akını ve 3 kahve fincan dolusu pudra şekerini alalım. İyice koyu bir kıvam alana kadar mikserle çırpalım. Kıvamı kabımızı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamda ve oldukça kabarmış olmalıı. Harcımız kıvam aldığında içine hindistan cevizlerini yavaş yavaş kabarıklığını söndürmeden spatula yardımı ile karıştırarak koyalım. Kıvama göre hindistan cevizinin miktarını ayarlarsınız. Ben 7, 5 kahve fincanı kullandım. Harcımız bir kenarda beklerken biz dolapta dinlendirdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt üzerinde orta kalınlıkta açalım. Yuvarlak kalıp yada çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar çıkarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün kurabiye hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra hindistan cevizli harcımızı yuvarlak kurabiyelerin üzerine bir kaşık yardımı ile paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Acıbadem tadında lezzetli bir kurabiye tarifi. Afiyet olsun.Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor.
2. Not:Bu tarif Nursel’in Mutfağından alınmıştır.
3. Hindistan Cevizli Sable Kurabiyeler 03.04.2016 19:19 tarihinde güncellendi.