Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şebit Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet ıslatılmış şebit
1 su bardağı süt
1 fincan sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. 30 cmli tepsiyi yağlayın yada yağlı kağıt serin.
2. 1. Şebiti eşit sarkacak şekilde tepsiye serin.
3. Süt ve zeytinyağını karıştırıp 2, 3 yemek kaşığı kadar içerisine gezdirin.
4. 2. Şebiti parçalayın. Rastgele yerleştirin.
5. Yine yağ&süt karışımı gezdiri minik doğradığınız maydanozları peynire ekleyip ezin.
6. Peyniri şebitlerin içerisine döküp eşit serin.
7. 3. Şebiti iri parçalayın. Üzerini kapatın.Yine yağ&süt gezdirin.
8. Kenardan sarkan şebitleri de içe doğru katlayın.
9. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyetle
Dezgah Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet linda domates
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı sumak
3 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Domatesleri uzun uzun doğruyoruz.
2. Soğanları piyazlık doğrayıp ekliyoruz.
3. Nane ve maydanozları çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp ekliyoruz baharat ve yağını ekleyip karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağa alıp afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın 😊
Bol Çikolatalı Kup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri karıştırın. Hafif hafif köpüklenince önce sütü sonra yağı koyun. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini karıştırıp ilave edin. Un topak topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Ardından damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Fırını ister ısıtın ister ısıtmayın farketmez. Damla çikolatayı hamurun dibine çökmeden kalıplara koyun ve fırına verin. Keklerinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullana bilirsiniz. Eğer kürdana yapışıyorsa biraz daha bekleyin. Kürdana yapışmaz ise olmuş demektir. Kekinizi fırında çıkarın. Üstünü krem şanti ile süsleye bilirsiniz. Afiyet olsun. :)
2. Bol Çikolatalı Kup Kek 19.08.2016 14:18 tarihinde güncellendi.
Çikolata Dağları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu sıvı krema
1 çay bardağı süt
250 gram kuvertür çikolata (Sütlü veya bitter fark etmez)
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
3 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık ceviz veya badem
30 adet kedidili bisküvi

Yapılışı:
1. Sıvı krema ve süt tencerede kaynatıp ocaktan alıp kuvertür çikolata ekleyip karıştırarak eritiyoruz.
2. Kahvaltılık çikolata ve fındık eklenir küçük parçalara kırılmış kedi dili bisküvi ekleyip iyice karıştırıp buzdolabında en az bir saat soğutuyoruz.
3. Büyük bir tabağa biraz hindistan cevizi rendesi serpiyoruz.
4. Limon sıkacağının boş kısmına streç folyo yerleştirip bir yemek kaşığı dolusu karışımdan doldurup iyice bastırıp folyo ile birlikte çıkartıyoruz.
5. Tabağa alıp üzerine bir çay kaşığı beyaz çikolata döküp hindistan cevizi rendesi serpiyoruz.Servis edene kadar buzdolabında bekletip servis ediyoruz.
Yaş Pasta 5 Dakikada
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır kek
1 paket krem şanti
1 adet kakaolu puding
1 litre süt
5 adet çilek

Yapılışı:
1. Önce krem şanti 1 bardak süt ile çarpıp koyulaşmasını sağlıyoruz.
2. Krem şanti dolaba koyuyoruz.
3. Sonra kekimiz süt ile ıslatıp hazır hale getiriyoruz.
4. Kakaolu puding 2 bardak süt ekleyip koyu şekilde pişiriyoruz.
5. Sıcak halde kekimizin arasına seriyoruz.
6. Tekrar kekimizi üzerini kapatıp krem şanti sürüyoruz.
7. Son olarak çilek ile süsler yapıyoruz.
Kızılcık Ekşisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg Kızılcık
4-5 su bardağı şeker
3 tane limon tuzu

Yapılışı:
1. Kış ayı gelmek üzere. Malum grip nezle de kapıda. Vazgeçilmez Kızılcık tarhanasının yanında bir de ekşisini yapmak gerek, ister marmelat ister meyve suyu şeklinde tüketmek için. öncelikle kızılcıklarımızı temizliyoruz. Bir tencereye Alıp üzerini kapatacak şekilde su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Arada kontrol edip ezilecek kıvama gelince ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Kızılcıklar soğuyunca biz ilistir deriz ,altına leğen koyarak kızılcıkları ilistirden geçiriyoruz. Tekrar bir tencereye alıp şekerimizi ve limon tuzunu ekleyerek bi yarım saat kadar kaynatıyoruz. Ocağı kapatıp bi beş dakika sıcağı geçince kavanozlara doldurup ağzını kapatarak ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Şekerini isteğinize göre az ya da fazla ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kızılcık Ekşisi 11.10.2015 11:57 tarihinde güncellendi.
Güveçte Soslu Kaşarlı Top Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu (ince olarak ekmek kırıntısı fakat kuru olmalı)
1 adet orta boy soğan( rendelenip suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Pratikliği sizi aldatmasın inanılmaz lezzetli ve hiç uğraştırmayan bir tarif. Sunumuyla da göz dolduruyor. Köftelerimiz hazırlamakla başlıyoruz işe. Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine galeta unu baharat, suyu sıkılmış soğan, tuz, karbonat ve suyu ekliyoruz. 15 dk. Boyunca yoğuruyoruz. Dolapta vakit varsa dinlendirebiliriz. Yoksa direk şekil veriyoruz. Minik yuvarlaklar yapıyoruz. Güveçimizin altına bir parça tereyağı koyuyoruz ve köfteleri diziyoruz. Köftelerin üzerlerine de azar azar tereyağı ekliyoruz. Ve 180-200 derece fırında biraz pişiriyoruz. Ben üzerine biber de ekledim biraz piştikten sonra ve pişirmeye devam ettim bu sırada domates sosunu hazırlıyoruz. Domates kabuklarını soyuyoruz ve ince küp halince kesiyoruz. Sos tavamıza tereyağından bir parça ekleyip üzerine domatesleri de ekliyoruz. Ve üzerine kırmızı toz biber, tuz ve biraz da şeker ( domates asiti gitsin diye). Biraz kaynatıyoruz sosu suyununda gitmemesi lazım güveçlere sostan paylaştırıyoruz ve üzerine kaşar rendesi ekliyoruz. Kaşarlar eriyene kadar fırında tutuyoruz. Harika güveçlerimiz hazır. AFİYET OLSUN.Not; köfteyi yarım kilo kıymadan hazırladım fakat domates miktarları 2 güveç için geçerli. Kişi sayısına göre malzemeler artabilir.
2. Güveçte Soslu Kaşarlı Top Köfte 20.02.2017 15:24 tarihinde güncellendi.
Portakal Ve Çikolatanın Eşsiz Uyumu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet portakal
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 paket çikolata ( ben bitter kullandım )

Yapılışı:
1. Portakal kabukları iyice yıkanır çok derin olmayacak şekilde beyaz kısımları alınır.
2. İnce uzun şeritler halinde kesilen kabuklar bir gece önceden suda bekletilir .
3. Suda bekletme işlemi bittikten sonra portakal kabukları bir tencereye alınır ve üzerini geçecek şekilde su ile bir taşım kaynatılır.
4. Bu işlem üç defa uygulandıktan sonra kabukların suyu süzülür.
5. Portakal kabukları tekrar tencereye alınır üzerine şeker ve su eklenip suyunu çekene kadar kaynatılır.
6. Portakal kabukları yağlı kağıt üzerine alınır ve toz şekere bulanır.
7. Bir müddet kuruduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolataya birer birer batırarak yağlı kağıt üzerine tekrar alınır çikolata donduktan sonra servis yapılır.
8. Çok işlem gerektiren bir tarif gibi görünse de aslında kolay ve farklı bir sunumdur afiyet olsun.
Lokmalık İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 tane kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için bütün malzemeleri aynı anda kabımıza alıp yoğuruyoruz . Dinlendirmeye gerek yok .
2. Şerbeti içinde şeker ve suyu bir kaba alıp kaşıkla karıştırarak şekeri suyun içinde eritiyoruz ,yani şerbeti ocakta kaynatmadan yapıyoruz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz, herbir parçayı elimizle yuvarlarak ince bir rulo haline getiriyoruz .
4. Bol irmik koyduğumuz tepside ileri geri yuvarlayarak her yerinin irmiğe bulanmasını sağlıyoruz.
5. 1 er cm lik parçalar kesip 180 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz.
Güveçte Mantarlı Et Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg sotelik kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
4 tane sivri biber
2 tane domates
20 tane mantar
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
karabiber
pulbiber
kekik
Sıvı yağ
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Etlerimizi düdüklü tencerede pişirelim. Zamandan da kazanmış oluruz. Etler pişince başka bir tencereye alıp içine yağını ve soğanı koyup kavuralım. Temizleyip limonlu suda beklettiğimiz doğranmış mantarları da içine koyalım biberi de ekleyip sotelemeye devam edelim. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra kavrulan karışıma domates rendesi, salçayı, tuz ve baharatlarını da ekleyerek biraz daha soteleyelim. 1, 5 su bardağı kaynamış su ilave edip 10 dk daha pişirelim ve tenceremizin altını kapatalım. Pişen etleri güveçlerimize eşit şekilde paylaştıralım üzerlerine rendelenmiş kaşarları da serpiştirdikten sonra 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Güveçte Mantarlı Et Sote 20.12.2015 23:22 tarihinde güncellendi.
Şipşak Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı+1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 küçük paket kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mikserle şekeri yumurta ile krema haline gelene kadar çırpın diğer malzemeleri ekleyin çırpın.
2. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış küçük yuvarlak bir tepsiye dökün. 170 derecede 20-25 dk da pişer.
4. İlk sıcaklığı gidince reçeli sürün ve hindistan cevizini serpin. Afiyet olsun.(Çok pratik ve çok lezzetli bu keke ben bazen sütle beraber erittiğim çikolata da döküyorum. Bu fotoğraftakinde dökmemiştim o yüzden yazmadım.)
Fıstıklı Köfte (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köfteli ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı un
Haşlamak için su ve tuz

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla ıslıyoruz ,ardından tuz ve unu koyup yoğuruyoruz.
2. Küçük parçalar alıp avuç içi orta parmak yüzük parmak içinde sıkıştırıp şekil veriyoruz.
3. Hepsi bittikten sonra kaynamış tuzlu suda haşlıyoruz.
4. Sosu için de dövülmüş sarımsak salça polimer yağda az kavuruyoruz ,haşlanan köfteleri çıkarıp üzerine yoğurt, onun üzerine de sosu döküyoruz, servise hazır afiyet olsun. 😊
Teremyağlı Pastane Kurabiyesi Tuzlu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki teremyağ ile pudra şekerini yoğuruyoruz.
2. Üzerine 2 yumurtanın birinin akını ayırıp içine koyuyoruz.
3. Sıvıyağ ,tuz, kabartma tozunu da ekliyoruz.
4. Alabildiğince un ekliyoruz.
5. Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
6. Hamurdan küçük bir parça alıp yuvarlıyoruz.
7. İki parçayı üst üste koyup şekil veriyoruz.
8. Kurabiyeyi önce yumurta akına sonra kavrulmuş susama batırıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Sufle (Kolay Sufle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram tereyağ
80- 85 gram bitter
2 kaşık şeker
1 dolu kaşık un
1 tatlı kaşığı kakao
2 yumurta
Kaseyi yağlamak için margarin yada tereyağ
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. 2 yumurta ve 2 kaşık şeker köpürene kadar çırpılır.50 gram tereyağ eritilir üstüne 80 gram bitter çikolata konulur ve eritilir.Bu karışım ılıyınca yumurtalı karışım ile 2 dk çırpılır. 1 çay kaşığı kakao ve 1 tepeleme çorba kaşığı un karıştırılır. Yağlanmış unlanmış sufle kalıbına dökülür 10. dk fırınlanır ben 13 dk yaptım çünkü kalıbım büyüktü. Fırından çıkartılır. 2 dk ılıması beklenir. Bir tabağa ters çevrilir ve pudra şekeri serpilir. Sıcak sıcak yenilir. Afiyet olsun :).
2. Sufle (Kolay Sufle ) 21.12.2015 09:12 tarihinde güncellendi.
Pezik (Pazılı) ve Çökelekli Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1 demet pezik(pazı)
1 kase çökelek
1 yemek kaşığı yağ
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tane yumurta(sarısı üzerine sürmek için lazım)
pulbiber
tuz

Yapılışı:
1. pezikleri yıkayıp orta boyda doğrayın.daha sonra soğanları doğrayıp yağla salçayı hafif kavurun.üzerine pezikleri ilave ederek bir iki defa çevirdikten sonra ocaktan alın.üzerine çökelek ve baharatlarıda ekleyin ve dilediğiniz börek şeklini vererek üzerine yumurta sarısını sürerek ve çörek otunu serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun:)
2. Pezik (Pazılı) ve Çökelekli Yufka Böreği 22.01.2013 11:11 tarihinde güncellendi.
Tortilla De Patatas (İspanyol Omleti)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet patates
1 küçük soğan
3 yumurta
Tuz
Zeytinyağ (mutlaka zeytinyağ olmalı)

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup ince halka halka doğruyoruz.
2. Sonra soğanımızı soyup jülyen doğruyoruz.
3. Zeytinyağı tavaya alıp kızgın hale geldiğinde patates ve soğanları tuzunu ekleyip pişiriyoruz.
4. Sonrasında patates ve soğanlarımızı kenara alıp yağını süzüyoruz.
5. Derin bir kapta yumurtalarımızı çırpıyoruz bir miktar tuz ekleyebiliriz.
6. Patateslerimiz biraz soğuduktan sonra yumurtalarımızla karıştırıp 10-15 dakika patateslerin yumurtaları çekmesini sağlıyoruz.
7. Sonra fırçayla zeytinyağ sürdüğümüz tavaya omletimizi alıp bir yüzü kızarınca diğer tarafını kapak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de pişiriyoruz.
8. Pişme esnasında tavamızın kapağını kapatalım.
Ormanlı Hamsili
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1kilo hamsi
Tere
Yeşil soğan
Maydanoz
Çereotu
Mısır unu
1 yumurta
1 tane roka
Tuz
Baharat
Yağ

Yapılışı:
1. Hamsiler kılçıklarıyla ayıklanır ve biraz büyük şekilde doğranır. Yeşillikler yıkanıp çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Bir kabin içine doğranan yeşillikler ve balıklar eklenir .İçine mısır ununu ,baharatları, tuzu ve yağı eklenir. Sonra kızmış tavaya biraz yağ eklenir kızartma ya başlanır. Arkalı önlü çevrilir. İsteyen hamburger köfte gibi yapabilir. Afiyet olsun.
2. Ormanlı Hamsili 11.04.2016 11:58 tarihinde güncellendi.
Ayvalı & Amp ; Elmalı Bebek Muhallebisi (+6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tam pirinç unu
1 çay bardağı su
Çeyrek ayva
Çeyrek elma
1 tatlı kaşığı hurma özü ya da pekmez

Yapılışı:
1. Tam pirinç unu suyla pişirilir.
2. Elma ve ayva minik minik doğranıp üzerini geçecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Pişen elma ve ayva çatalla ya da blenderla ezilir.
4. Hazırladığımız pirinç unu ezilen meyvelerle güzelce karıştırılır.
5. Üzerine 1 tatlı kaşığı hurma özümüzü de ekleyip bebişlere afiyetle yedirebiliriz.Minik kuzulara afiyet olur inşallah 🙏🏻Meyveleri isterseniz değiştirebilirsiniz havuç, bal kabağı, muz size ve bebeğinize kalmış 😊😘
Kara Orman Kiraz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 katlı pandispanya (hazır veya önceden hazırlanmış)
2 bardak kiraz suyu
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı çekirdeksiz kiraz (kavanozda veya buzlu)
1, 5 litre kadar pasta kreması
5 paket krema sertleştirici
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pandispanyamızı üçe bölelim. Bir tencerede kiraz suyu, nişasta ve şekerle muhallebimizi hazırlayalım. Muhallebimiz pişince kirazları ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Kremamızı şeker vanilya ve krema sertleştiricisi ile çırpalım buzdolabında bekletelim. Kirazlı muhallebimizi pandispanyamızın ilk katına sürelim ardından biraz krema da ekleyelim ikinci kata sade krema sürelim. Kalan kremayla pastamızı sıvayalım. Çikolata rendesi serpiştirelim kremayla ve kirazla süsleyelim. En az 8 saat buzdolabında bekletelim öyle servis edelim.
2. Kara Orman Kiraz Pasta 30.12.2015 21:55 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağı
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilyalı puding
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu da olabilir bir paket)
1 demet ıspanak
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 fincan irmik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapalım, çünkü soğuması gerek, şekeri suya katıp ocağa alalım zaten çabuk oluyor, ben ıspanağı dondurucuya yıkayıp fotoğraflayıp paketleyip koymuştum.
2. Ondan bir paket çıkardım parçalayıcıdan geçirdim püre haline geldi üzerine şekerini yumurtasını da koyup rondodan geçirirdim.
3. Daha sonra bir kaba alıp margarin sıvı yağını koyup yoğurdum ,üzerine vanilyalı puding, un ,karbonat ve vanilyayı da ekleyip yoğurmaya başlayalım, unun ölçüsü maalesef yoktur çünkü benim küçük prenses biraz huysuzdu hızlıca yoğurdum o yüzden malzeme fotolayamadım ,hamur yumuşacık bir hamur oldu.
4. Daha sonra istediğiniz şekli verip fırına 200 derecede çok fazla kurutmadan 15- 20 dakika pişirelim.
5. Pişen tatlıyı tatlımız sıcak şerbet soğuk dökelim servis yaparken de biraz daha ceviz eklersek müthiş bir tat, deneyecek arkadaşlara kolay gelsin.
Etli Fajita
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram julyen doğranmış dana bonfile
1 adet kırmızı Kaliforniya biberi
1 adet sarı Kaliforniya biberi
1 adet yeşil biber
1 baş kırmızı kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. Marinasyon sosunun tüm malzemeleri güzelce karıştırıp etleri bu sosla 1 gece önceden ovup 1 gün kadar buz dolabında sosun içinde bekletin.
2. Zamansız yoksa 3-4 saat de yeterli olacaktır.Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın.
3. İçerisine piyazlık doğranmış soğan ile julyen doğranmış biberleri ekleyin ve çok öldürmeden pişirin.
4. Hafif diri kalmaları gerekiyor. Ocaktan almaya yakın soya sosunu ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra altını kapatın.(Ben sebzeleri diri seviyorum çok kısa süre ocakta pişirdim. )
5. Ayrı bir tavayı çok iyi ısıtın. Etleri ısınan tavaya alıp mühürleyin ve yüksek ateşte ara ara ters yüz ederek çok kurutmadan pişirin.
6. Etler pişerken tadını alması için tortilla ekmeklerini üstüne bastırabilirsiniz.
7. En son etleri sebzeler ile harmanlayın ve sıcak sıcak servis edin. Deneyecek olanlara şimdidenafiyet olsun
Taş Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg süt(köy sütü-açık süt)
1 yemek tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Sütümüzü kaynatalım, kaynadıktan sonra 5-10 dk daha kaynasın.
2. 1 çay bardağı ayıralım sütten.
3. Sütümüzü mayalayacak kaba alalım.
4. Sütümüzü soğuması için bırakalım ve fırını 50 dereceye verip ısıtalım.
5. Mayalayacağınız süte serçe parmağınızı sokun, 7 ye kadar sayabiliyosanız eğer, 3 yemek kaşığı yoğurdu 1 çay bardağı kaynattığımız sütten 1 çay kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri tahta kaşıkla karıştıralım. İyice çırpalım yani kaşıkla.
6. Ardından süte dökelim ve onun içindede tahta kaşık yardımıyla bi on tur daha karıştıralım ve fırını kapatıp mayaladığımız sütü fırınımıza koyalım .
7. Üzerine temiz bir örtü örtün ve fırının ağzı kapalı şekilde fırında 4 saat kadar beklesin ve çıkarıp buzdolabına ağzı açık şekilde aynen sabaha kadar kalsın. Sabah ağızlarını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.
+6 Ay Tarhana Corba
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates rendesi
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tarhana (El yapımı)

Yapılışı:
1. Zeytiyağını domatesle kavurup su ilave ettim.
2. Su kaynamaya başlayınca sulandırdığım tarhanayı içine ekleyip biraz daha kaynattım. Koyulaşırsa biraz daha kaynar su ekleyin.
Sacta Etli Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo yağsız et
4-5 adet Patates
5- 6 adet biber
2 Domates
Sıvı yağ
Tuz
Kurida (tavuk baharatı)

Yapılışı:
1. Et hafif donken yassı bir şekilde kesin sacta yarım su bardağı su ekleyerek eti haşlayın suyunu çekince et yağa binecek o zaman kuridayı atın ve sıvı yağını ekleyin iyice kavurun.Derin bir tencerede patetesleri kızartmalık doğrayıp, tuzlayıp kızartın. Biberleri de kızartın ve kızaran patatesleri ve biberleri kavrulan etin kenarlarına dizin. Sacın altını kapatın ve dilimlediğiniz domatesleri de sacın kenarlarına dizin.
2. Sacta Etli Kızartma 15.06.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Naneli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru nane
1 süt fincanı tarhana
2 çorba kaşığı domates salçası
12 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Sıvıyağ ile kuru nane biraz yakılır. Üzerine yavaşça su dökülür. Kepçe ile karıştırarak yazın yapılan el yapımı tarhana dökülür. Salçası da eklenerek sürekli karıştırılır. (topak olmaması için) Kaynamaya başlayınca tuzu atılır. Kısık ateşte pişirilir. Ocaktan almadan önce sarımsakları soyup küçük küçük doğranır.Afiyet olsun. 😊
2. Naneli Tarhana Çorbası 26.01.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Beyaz Çikolatalı Yelpaze Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Derin bir kapta una kakaoyu katalım karıştıralım ortasını havuz yapalım.
2. Teremyağı pudra şekeri sıvı yağı yumurta kabartma vanilyayı koyalım.
3. Elimizle yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim hamuru üzerine bir bez örtelim 15-20 dakika dinlendirelim.
4. Hamurdan parçalar alıp koparalım yağlanmış yelpaze şeklindeki kalıba bastırarak koyalım.
5. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dakika pişirin sonra soğuyunca kalıptan çıkaralım servis tabağına alalım.
6. Kurabiyeler soğuyunca üzerine benmari usulü beyaz çikolatayı teremyağla eritelim.
7. Sonra ince uçlu pasta pompası ile üzerini çizgiler yapalım servise sunalım.  Afiyet olsunKalıbınız yoksa eğer hamuru 1 cm kalınlığında açalım merdane ile açalım.Dörde bölün sivri uçları kesin yelpaze şekli vererek yağlı kağıt serili tepside pişirebilirsiniz.
Mantar Kurabiye (Kakaolu )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda ısısında yumuşamış margarin (125 gram),
1 adet yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
7 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya (5 gram),
1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. ).

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, toz şeker ve vanilya derin bir kap içerisinde karıştırılır.
2. Üzerine kabartma tozu, nişasta ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamuru eşit ayırıp birine kakao koyup yoğuralım iyicene.Elde edilen hamurdan, cevizden biraz küçük parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır ve yağlı fırın tepsisine dizilir.
4. Kakaoya batırılmış şişe ağzı ile, yuvarlanan hamurların üzerine bastırılır ve mantar şekli verilir. Diğer hamur için de şişeyi pudra şekerine batırıp mantar şekli verilir.
5. Mantar Kurabiye (Kakaolu ) 23.08.2016 14:57 tarihinde güncellendi.
Fırında Kalem Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka (24 adet)

Yapılışı:
1. Maydanoz ince doğranır ve ezilen peynir ile katılıp hazırlanır.
2. Hazırlanan sos teker teker yufkaların üzerine sürülür.
3. Peynirli içten geniş olan tarafa konup, kenarı hafifçe içe doğru bükülüp sıkıca sarılır.
4. Kağıt serili tepsiye dizilip, üzerine yumurta yağ karışımı sürülür.
5. Susam ve çörek otu serpilerek, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Sebze Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 dal karnabahar
Yarımdan daha az havuç
1 küçük patates
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı un
İstenilen baharat ve tuz

Yapılışı:
1. Malzemeler haşlanır ve ezilir. ( Ben havucu rendeleyip öyle haşladım) baharat ve tuz atılır, karıştırılır.
2. Tereyağ da kızartılır. Afiyet şifa olsun.
Tavada Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı süt ve yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tane yumurta
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz, sonra üzerine bir bez atıp 30 dk dinlendiriyoruz, sonra yumurta büyüklüğünde kesip bir tepsiye koyup üzerine laylonla kapatıp 5 dk daha dinlendirdikten sonra açıp kızartmaya başlıyoruz tavanın altını sıvı yağla yada tereyağla yağlayıp açtığımız hamuru koyup üstüne de tereyağı sürüp kızartıyoruz önü ve arkası kızardı mı  başka bir tabağa alıp üzerine bir bez seriyoruz ki kurumasın ,hepsi bittikten sonra servis tabağına alıp servis yapa bilirsiniz herkese şimdiden afiyet olsun. 👏👍✌❤
2. Tavada Lavaş 14.11.2016 10:40 tarihinde güncellendi.