Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Yapımı Lor Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ev yapımı peynirden kalan peynir altı suyu
1 büyük kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyu ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz .
2. Kaynayınca yoğurdu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
3. Tülbentten süzüp üzerine ağırlık koyuyoruz.
4. Buzdolabında 1 gece dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Çıtır Kadayıflı Muhallebili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr kadayıf
1 su bardağı şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kadayıf ince ince doğranır üzerine tereyağ ve sıvı yağ eklenir. İyice kavrulur. Üzerine şeker ve ceviz içi de eklenir iyice kavrulur. Muhallebisi için süt, un, vanilya, şeker bir tencerede pişirilir. Kaynamaya başlayınca içine margarin atılır. Soğumaya bırakılır ve buzlukta yarım saat dinlendirilir. 2 paket krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanır ve muhallebiye eklenir. Kadayıfın yarısı tepsiye dökülür. Hazırlanan muhallebi dökülür. üzerine kalan kadayıf da eklenir. Çok hafif ve basit bir tatlı. Afiyet olsun.
2. Çıtır Kadayıflı Muhallebili Tatlı 25.06.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Ekşili Çorba (Semizotlu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı Anadolu Mutfağı kırmızı mercimek
1/2 (yarım) su bardağı Anadolu Mutfağı nohut (akşamdan ıslanmış olacak)
1/2 (yarım) su bardağı aşurelik buğday
1 demet semiz otu (yaklaşık yarım kilo)
1, 5 litre su
5 diş sarımsak
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak ekşi (toz baharat olan değil, sıvı halde)
Üzerine zeytinyağı sosu için:
1 yemek kaşığı Anadolu Mutfağı nane
1 yemek kaşığı Anadolu Mutfağı pul biber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre tereyağı da olabilir)

Yapılışı:
1. Mercimek, buğday, akşamdan ıslanmış nohut sudan geçirilip düdüklü tencereye konur. Üzerine 1, 5 litre su, salça ve tuzu eklenerek düdüklü tencerede önce orta sonra kısık ateşte olmak üzere yarım saat pişirilir. Tencerenin havası alınıp biraz bekledikten sonra açılarak, içerisine yıkayıp ayıklanmış/doğranmış semizotu, ezilmiş sarımsak, sumak ekşi eklenir ve tencerenin kapağı kapatılmadan açık halde yarım saat daha orta ateşte pişirilir. Çorba kolay dibine tutabileceğinden ara sıra kontrol edilerek karıştırılmalıdır. Çorba tamamen homojen ve kıvamlı bir hale geldiğinde pişmiş demektir.Sos için; zeytinyağı tavaya alınarak, nane ve pul biberi eklenir ve yağı yakılır.Bu işlemden sonra tümüyle hazır olan çorbamızı, kaselere alıp üzerine istediğiniz miktarda sos ekleyerek servis ediyoruz.Afiyet olsun.Not: Yoğun malzemeli ve oldukça besleyici bir lezzet olan çorbamız koyu kıvamlı olmalıdır. Bekledikçe yada ertesi güne kaldığında daha da katılaşacaktır ancak isteğinize göre su ekleyerek kıvamını değiştirebilirsiniz.
2. Ekşili Çorba (Semizotlu) 24.06.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Kahve Çekirdeği Kurabiye (Dağ Çileği Aromalı Dibek Kahvesi İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 tatlı kaşığı dibek kahvesi
2 tatlı kaşığı dağ çileği aromalı dibek kahvesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı un hariç bütün malzemeleri yoğuralım.
2. İyice yoğurduktan sonra unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
3. Fındıktan büyük parçalar alarak yuvarlayalım.
4. Kürdan yardımıyla şekil verelim.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dk kadar pişirelim. Afiyet Olsun!
Ağzı Yumuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kıyma et
Ceviziçi
Tuz
Karabiber
Baharat

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.
2. Kıyma eti tavaya alın suyunu salana kadar kapağı kapalı pişirin.
3. Suyunu saldıktan sonra kapağı açıp ceviziçini ekleyin.
4. Ceviziçleri de  ekledikten sonra pul biber, tuz, karabiber  ilave edip ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin.
5. Hamurdan bezeler koparın, un alarak merdaneyle tabak büyüklüğünde açın .
6. Kıymalı harcı ortaya koyun. Hamurun kenarlarını kat kat kıvırın. Yapamayanlar youtubedan izleyebilir ağzı yumuk hamurunun şekillendirilmesi nasıl olur diye.
7. En son fazla kalan hamuru koparın ve kızgın yağda kızartın.
Pekmezli Bademli Sağlıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam zencefil
1 avuç damla çikolata
10-15 adet tatlı badem
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri çırpın.
2. Daha sonra sıvıyağ ve unu ekleyip çırpın.
3. Diğer malzemeleri de kaba alın ve karıştırın.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye birer kaşık seklinde koyun.
5. 180 derecede pişirin. Afiyet olsun :)
Portakallı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 paket burçak bisküvi
75 gr erimiş tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle gayet hafif ve lezzetli bir cheesecake olduğunu söyleyeyim hiç bir yeri çatlamadı şükür kesinlikle insanı baymıyor servise çıkardığım gibi hepsi bitti.
2. Alt taban için öncelikle bisküvileri rondodan geçirin ve eriyip ılımış tereyağıyla iyice karıştırıp tabanına yağlı kağıt serilmiş dış tarafı komple folyoyla kaplanmış kelepçeli kalıba bastırarak yayın krema hazır olana kadar dondurucuya atın.
3. Ara dolgu için labneyi süzüp şekerle birlikte mutfak robotunun düşük ayarında güzelce karıştırın. Şeker labnenin içinde erimeli ama labne sıvılaşmamalı. Sırasıyla krema, un, nişasta ve vanilyayı ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave ederek karışıma yedirin ama çok karıştırmayın.Dondurucudan aldığınız tabanın üzerine kremayı dökün ve birkaç defa tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.170 derece çok az ısınmış fırının alt rafına bir tepsi içine su koyun. Orta kısmına cheesecake koyup 1 saate yakın pişirin üzeri kızarmaya başlarsa ısıyı düşürün yaklaşık 45 dk sonunda kalıbı hafif salladığınızda kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa olmuş demektir. ısıyı kesin, kapağı yarım aralık tutup cheesecake i soğumaya bırakın.Sos için bütün malzemeleri küçük tencereye koyalım kısık ateşte karıştırarak pişirelim koyulaşınca iki dakika daha pişirelim ocağı kapatalım hazır.Pişmiş soğumuş cheesecake ‘in üzerine soğumuş sosu dökelim ve buzdolabında bir gün bekletelim kalıptan çıkarmadan önce bıçağı kalıbın etrafında bir tur gezdirelim servisten yarım saat önce cheesecake i buzluğa koyarsanız daha güzel dilimler elde edersiniz afiyet olsun
4. Portakallı Cheesecake 26.04.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini hepsini bir kapta yoğuralım, en az yarım saat buzdolabında dinlendirmeye alalım.
2. Dinlenen hamuru merdane ile çok kalın olmayacak şekilde açalım, bardak ile yuvarlak şekilde keselim, silikon kalıplara koyalım, hamurun kabarmaması için silikonun dibine çatalla delikler açalım, tepsiye dizip 160 derece fırında hafif pembeleşince fırından alalım.
3. Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alalım, devamlı karıştırarak pişirelim, ilk sıcağı çıktıktan sonra pişen hamurların üzerine birer kaşık dökelim, muz vs dilediğiniz meyvelerle servis yapalım.
Çok Kabaran Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 – 9 bardak un
3 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşık tuz
1 paket maya
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta(1 yumurtanın sarısını üstüne ayır)

Yapılışı:
1. Unu, mayayı, sütü ,suyu ilave et karıştır ,sıvı yağ ve yumurtayı ekle hamuru yoğurmaya başla yumuşak bir hamur elde et sonra iç harcı koy kapat üstüne yumurta sarısı sür çörek otu serp, sonra 175 derece fırında pişir, üstü pembe olana kadar deneyeceklere afiyet olsun.
2. Çok Kabaran Poğaça Tarifi 04.08.2016 13:03 tarihinde güncellendi.
Bardakta Sufle (Tencerede)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ süt eklenir tekrar çırpılır.Diğer malzemelerde elenerek eklenir ve çırpılır fincan veya güveç kabı yağlanır.
2. 1 yemek kaşığı kadar hamur boşaltılır arasına 1 tatlı kaşığı kadar kahvaltılık çikolata eklenir tekrar 1 veya 2 yemek kaşığı hamurdan üzeri kapatılır tencereye yerleştirilir.
3. Fincanların yarısına gelecek kadar soğuk su eklenir ocağa alınır kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altı kapatılır. Afiyet olsun 😊
Yumuşacık Yoğurtlu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
3 tane yumurta
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır. Yoğurt yağ ve vanilyayı da bırakıp çırpalım. Un ve kabartma tozunu katıp güzelce çırpalım.
2. Küçük bir kaseye kek hamurundan 3 kaşık bırakalım ve kakaoyu da bırakalım, çırpalım. Borcamı yağlayalım.
3. Kek hamurunu borcam da boşaltalım ve kaşık yardımıyla kakaolu hamurdan alıp keke şekil verelim.
4. 180 derece fırında içi pişene kadar kontrollü olarak pişirelim. Hem yumuşacık hem gösterişli ve evdeki malzemeden yapılabilecek muhteşem bir kek. Şimdiden afiyet olsun canlar. Hayırlı Cumalar❤❤MUSMUTLU😊Hafta Sonları🤗🤗
İngiliz Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı sıvı yağ
8 kahve fincanı un
1 vanilya, 1 kabartma tozu
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinin hepsi çırpılıp kare borcama dökülüp, 170 derecede pişirilecek ve piştikten sonra soğumaya bırakılacak.
2. Kekimiz iyice soğuduktan sonra 4′ e 4 karelere bölünecek, 16 kare olacak.
3. Bu kareleri de tekrar ortalarından verev keserek üçgen parçalar elde edeceğiz. Toplam 32 üçgen parçamız oluyor.
4. Üçgenleri borcamdan çıkarıp hazırladığımız sosa bulayıp bir tepsiye alıp biraz bekleteceğiz.
5. Daha sonra çukur bir tabak içerisine bolca hindistan cevizi döküp, üçgen parçalarımızın her tarafını bulayacağız. Ve doğru buzdolabına.
Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
üzerine fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Malzemeleri karıştırın ve merdane ile açılabilecek kıvamda hamur yoğurun.
3. Hamuru gül kurabiyedeki gibi açıp şekillendirin ve her bir gülün üzerine fındık batırın..
4. Derin bir tencereye göz karayı sıvı ayçiçek yağı koyun ve kızdırın.
5. Yaptığınız gülleri teker teker kızın yağa atıp kızartın kızarmış gülleri kızgın yağdan alıp soğuk şerbetin içine koyun..
Patatesli Kapalı Pide Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 adet yumurta (sarısı üzeri için)
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle un bir kaba alınır ve kuru malzemeler unun üzerine; yaş malzeme ve maya unun ortasına alınır.
2. Hamura göre ılık su ilave edilerek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir ve ağzı kapatılır.
3. Haşlanmış patates iyice ezilir.
4. Tavaya yağ konur ve soğanlar soyulup yıkanıp, yemeklik doğranır.
5. Tuz eklenir ve kavrulur. Salça eklenir ve ezilerek karıştırılır.
6. Sarımsak rendelenir, patates eklenir.
7. Baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
8. Hamurdan minik bezeler alınır ve uzunlamasına açılır.
9. İçine, sadece orta kısmına gelecek şekilde iç malzemesi konur ve kenardan iki parmak boş bırakılır.
10. İki kenardan alınır, ortada birleştirilir ve iyice kapatılır. Bu şekilde devam edilir.
11. Hazır olan pideler, yağlanmış tepsiye dizilir.
12. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 5-10 dk tepsi mayasına bırakılır.
13. 180 dereceye ısınmış fırında pişirilir.
14. Fırından çıkar çıkmaz, üzerine tereyağı sürülür.
Fırında Buz Balığı Tepsi Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet buz balığı ( tanesini 4e bölüyoruz. )
yarım kilo patates
1 kilo soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Balıklara 1 tatlı kaşığı tuz
Patates ve soğanlara 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım demet maydanoz
1 tane limon

Yapılışı:
1. Merhabalar. Ben fazla yaptım ama yarısını da yapabilirsiniz.
2. Soğanları iri iri doğruyoruz. Patatesleri de elma dilimi yapıp tuzlayıp, harmanlıyoruz. Pul biber, maydanoz ve balıkları ilave edip harmanlıyoruz. Tepsiye güzelce yayıyoruz. Üzerine limon dilimi yayıp, sıvı yağ gezdiriyoruz.
3. 180 derecelik fırında benim fırınım 1. 30 saatte pişirdi. Fırından fırına fark ediyor. Siz yinede arada kontrol edin.
4. Lezzeti harikaa. Afiyet olsun.
5. Fırında Buz Balığı Tepsi Yemeği 01.05.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 fındık büyüklüğünde tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı kemik suyu veya su
2 tane orta boy domates
1 küçük diş sarımsak
Kuru Nane
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı ve zeytinyağı ile unu hafif kavuralım.
2. Domatesleri rendeleyelim.
3. Daha sonra kemik suyunu yada sade suyu, domates rendesini, iyice ezilmiş yarım sarımsağı ve çok az tuzu ilave edelim.
4. Karıştıra karıştıra bir taşım kaynatalım. Altını yarıma alalım, 5 dakika kısık ateşte kaynatalım.
5. Çorbamız piştikten sonra birazcık kuru nane ekleyip kuzucuklarımıza yedirebiliriz.
Tavada Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
İsteğe bağlı beyaz peynir rendeleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk önce ıspanaklar temizlenip bir kap içerisine doğranır üzerine iki tatlı kaşığı tuz atıp su doldurulur.
2. Ispanak daha hızlı temizlensin diye bu yaptığımız ıspanaklar tuzlu suda beklerken hamurunu hazırlayalım bir bardak ılık suda maya eritilir.
3. Ayrı bir kap içinde un tuz maya birleştirilip hamur yoğrulur yarım saat hamur mayalandırılır.
4. Bu aşamada ıspanak sudan çıkarılır ve temizce durulanır.
5. Ispanaklar temiz bir kap içine alınıp tekrar üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atılıp elimizle ezerek karıştırılır ve çıkan su süzülür.
6. Ispanakların üzerine iki tane kuru soğan doğranır ve yağ eklenip karıştırılır iç harcımız hazır.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar alınıp açılır içine iç harcımızdan bırakılıp kapatılır.
8. Pişen gözlemeler isteğe bağlı tereyağıyla yağlanıp servis edilir ben yarısını ıspanaklı yarısına da kıyma kavurup karıştırdım şimdiden afiyet olsun. Hepinize sevgiler 🤗🤗
Özel Soslu Yumurta Kapama (Denemenizi Şiddetle Tavsiye Ediyorum)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet haşlanmış yumurta(kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
1 adet domates
Yarım çay bardağı kaşar peyniri
Karabiber
Toz biber
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz kızaran yağa kapya biberlerimizi küp küpten birazdaha büyük şekilde kızartıyoruz.
2. Kızaran biberlerin üzerine soyduğumuz domatesi halka şeklinde diziyoruz ve bi kapak yardımıyla tavayı kapatıyoruz.
3. Solan domateslerin üzerine ortadan ikiye böldüğümüz yumurtaları diziyoruz maydanoz, tuz, karabiber, toz biber ve kaşarımızı serpiştiriyoruz.
4. Tekrardan kapağını kapatıp kaşar peyniri Eriyene kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN❤️❤️❤️
Elmalı Mutluluk Turtası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram margarin
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru bir kaba koyup erittiğiniz margarin, yumurta, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bir kaşık yardımıyla karıştırın. Daha sonra un ekleyip yumuşak kıvamında hamur elde edin. Bir yandan bir tencereye iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin ve tencereye alıp şekeri ekleyin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin iyice şekeri emilsin. Piştikten sonra ocaktan alıp tarçını ekleyip karıştırın. Turtayı pişireceğimiz kabı çok hafif sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun bir kısmını üst şeritleri için ayrı bir tabağa ayırın. Hamuru kabımıza düzgünce yayın ve sonrasında elma harcını üzerine dümdüz şekilde yayın. Üstüne şeritleri yapın ve yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra pudra şekerini istediğiniz miktarda serpin. Dinlendirip yemeye hazır edin. Afiyet olsun.
2. Elmalı Mutluluk Turtası 18.02.2017 17:43 tarihinde güncellendi.
Kayınvalide Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı dövülmüş fındık içi
3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağını ve sırasıyla tüm malzemeleri birleştirerek yoğuruyoruz. Kıvamı yumuşak bir hamur haline gelecektir. İstediğimiz büyüklükte yuvarlayıp fırın tepsimize yağlı kağıt yerleştirip yuvarlanan hamurlarımızı diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180° lik fırına bırakıyoruz. Çıktıktan sonra soğutup üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.
2. Kayınvalide Kurabiyem 03.04.2016 11:22 tarihinde güncellendi.
Akdeniz Usulü Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase haşlanmış fasulye
1 soğan
2 minik domates
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu yaparak başlayalım piyazımızı hazırlamaya.
2. Sos malzemelerimizin hepsini rondoya alıp pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek rondodan geçirelim kıvam koyu olursa su ilave edebilirsiniz sos çok katı da olmayacak çok akışkan da olmayacak.
3. Sosumuzu hazırladıktan sonra domates maydanoz ve soğanları doğrayıp hazırlayalım.
4. Malzemeler de hazır olunca karıştırma kasesine fasulye ve sosumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Ardından doğradığımız malzemeleri de ekleyelim onları da karıştırıp servis tabağına alalım.
6. Üzerine haşlanmış yumurtalarımızı da ekleyelim. Servise hazır deneyecek herkese afiyet olsun. harika bir lezzet deneyin derim🤩🤩
Tavada Patatesli Mantar Dizmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilodan biraz fazla taze mantar
5 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. İlk önce kıymalı harcımızı hazırlıyoruz ve bunun için kıymayı, küçük doğranmış soğanı, galeta unu, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir kabın içinde karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Taze mantarların sapını koparıp soyuyoruz, yıkamayı tavsiye etmem çünkü sünger gibi su çekiyor.   ( Mantarları alırken sağlığınız açısından taze olmasına dikkat edin, taze olup olmadığını anlamak için mantarın üzerine parmağınızla basın, eğer hemen çöküp yumuşaksa taze değildir )
3. Patatesleri de soyup bir parmak kalınlığında dilimliyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanlıyoruz.
4. Uygun derin bir tavaya veya tencereye biraz sıvı yağı döküyoruz ve bir tane mantarın içine ceviz büyüklüğünde kıymalı harçtan köfte şeklinde bastırıyoruz ve bir dilim patatesle kapatıyoruz ve tavaya diziyoruz.
5. Tüm mantarlara aynı işlemi uyguladıktan sonra sosumuzu hazırlıyoruz. ( Kalan patatesleri dilimleyip kenara dizebilirsiniz ve dilerseniz biber ve domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz)
6. Sosu için 2 bardak sıcak suda salçayı eritiyoruz ve sıvı yağı, tuzu ve baharatları ilave ediyoruz.
7. Sosu mantarların üzerine gezdiriyoruz ve tavamızı ocağa alıyoruz. İçindeki sos kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve yarım saat civarı pişiriyoruz.
Çift Taraflı Tavada Patates Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Patates, soğan, peynir rendelenir ve içine kalan malzemeler konularak karıştırılır.
2. Çift taraflı tavanın alt yüzeyi tereyağı ile yağlandıktan sonra, karışım tavaya dökülür ve kaşık yardımıyla bastırılıp, düzlenir.
3. Tava kapatılıp, kısık ateşte pişirilir.
4. Kontrol edilip, altı kızarınca tava ters çevrilir.
Şipşak KFC Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük tavuk göğsü
3 su bardağı corn flakes sade mısır gevreği
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 maden suyu
1 paket hazır tavuk harcı

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları jülyen doğrayarak, göz kararı çok sulu olmayacak şekilde maden suyu ve 1 çay kaşığı tavuk baharatıyla harmanlayıp buzdolabında beklemeye alalım.
2. 1 yumurta ve yarım çay bardağı maden suyunu bir kapta iyice çırpalım.
3. Sade mısır gevreğini çok inceltmeden rondadan geçirelim ve içine 2 yemek kaşığı hazır tavuk baharatını iyice karıştıralım.
4. Tüm malzemeler hazır olduğuna göre derin bir tavada sıvı yağı kızdırmaya başlayalım.
5. Tavuklarımızı önce yumurtalı sosa, sonra una sonra tekrardan yumurtaya ve son olarak mısır gevrekli çıtıra bulayıp iyice kızaran yağa atalım.
6. 3-4 dk sonra altın rengi alınca tataaamm ☺️
Nefis Ispanaklı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
250-300 gram yıkanmış ve doğranmış ıspanak(çok kalın ise sap kısımlarını kullanmayalım)
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates sos yoksa 1 adet iri domates rendesi
1 tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Önce soğanı yemeklik doğrayalım ve yayvan tavaya alalım. Zeytinyağında kavuralım. Üzerine domates sosu ve salçaları katalım. Suyunu çekene dek pişirelim. Üzerine doğranmış ıspanağı ilave edelim. Tuzunu ilave edip kısık ateşte ara sıra karıştırarak  pişirelim. Ispanaklar suyunu çekince yarım su bardağı kaynar su katıp kısık ateşte kısık bir şekilde pişirelim. Yumurta kıracağımız yerleri açalım. Kıralım ve üzerine elimizle azıcık tuz atalım. Ağzı kapalı kısık ateşte pişirelim. Servis yapmadan yumurtalar önce pul biber serpelim.
2. Nefis Ispanaklı Yumurta 23.12.2015 15:56 tarihinde güncellendi.
Kremşantili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba! Görselliği hoşuma gittiği için bu klasik kek tarifini sizlerle paylaşmak istedim :) belki desen olarak sizlerin aklına farklı fikirler getirebilir.
2. Bilinen usulde kek çırpılır. Malzemeler oda sıcaklığında olursa daha iyi olur. Hazırlanan hamur yağlanmış kalıba alınır, ısıtılmış fırında pişirilir. İlk sıcağı geçtikten sonra yarım çay bardağı süt ile ıslatılır. Soğuyunca kesilir.
3. Kremşanti verilen ölçülere göre çırpılır. Kekin üzerine sürülür. Daha önceden hazırlamış olduğumuz parşömen kağıdı kekin üzerine yerleştirilir. Önce kakao elek yardımıyla kekin üzerine serpiştirilir. Daha sonra kağıt çekilerek boşluklara Hindistan cevizi serpilir. Siz daha farklı desenler de oluşturabilirsiniz.
4. Kremşantili Kek 31.08.2016 16:23 tarihinde güncellendi.
Börülceli Tavuklu Erişte Çorbası 9+ Bebekler İçin
Kategori: çorba

Malzemeler:
50 gr kıyma makinesinden geçirilmiş tavuk
1 tatlı kaşığı yemeklik kıyılmış soğan
10 gr tereyağ
2 yemek kaşığı erişte
1 çay kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı haşlanmış börülce
3 su bardağı sıcak su
1 adet küçük patates

Yapılışı:
1. Tavukları küçük olacak şekilde yuvarlak top yapıyoruz ( kaç tane olursa büyük küçüklüğü sizin zevkinize isteğinize bağlı).
2. Patatesleri küçük kup şeklinde kesiyoruz.
3. Tencereye yağı alıp soğanları da ekleyip hafif kavuruyoruz ( yağ az gelirse çok az su ilave ede bilirsiniz ).
4. Üzerine patatesleri ekleyip su ilave ediyoruz.
5. Kaynamaya başladığında üzerine erişteyi, börülceyi ve top haline getirdiğimiz tavukları ekliyoruz.
6. 10 dakika yüksek ateşte 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Ocaktan almaya yakın kuru naneyi ekleyip karıştırıyoruz.
8. Börülceli tavuklu erişte çorbamız servise hazırdır.
Çoban Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
Maydanoz
Limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın.
2. Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun.
3. İnce ince doğradığımız yeşil biber ve küçük küçük doğradığımız salatalığımızı da karıştırma kabına alalım.
4. Son olarak maydanozu da ince ince doğrayalım ve doğradığımız diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim.
5. Salatamızın zeytin yağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım ve servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.