Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymasız Pide (Domatesli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kuru maya (Paket maya da olabilir)
(Yumurta sarısı işimize yarayacak kenarları için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sırayla bir hamur leğenine dökelim.
2. Kuru maya dan sonra elimizle güzelce ne karıştıralım dikkat şurası çok önemli elekle yavaş yavaş döküyoruz ara ara elimizle yoğuralım. Hamurumuzun kıvamı ele yapışır bir şekilde olmalıdır.
3. Sonra domates için de küp küp doğrayıp soğanımızla birlikte sıvı yağ gezdirip baharatları atıyoruz.
4. Merdanemizle uzunlama şekilde açıyoruz ister büyük yapın ister küçük ortasına doğru domates karışımı döküyoruz.
5. Kenardan ortaya yapıştırıp ucunda bitiriyoruz.Bu şekilde devam ediyoruzVe Kaç Tane Hamurdan Çıkıyorsa Yorumlarda Yazınız Lütfen
Tadında Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 lt süt
125 gram tereyağı veya margarin
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye sütümüzün unumuzu şekerimizi koyup karıştıralım.
2. Kaynamaya yakın vanilyayı ekliyelim. Piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
3. Tereyağını ekliyelim karıştırarak sıcağıyla erimesini sağlayalım. Tepsimize dökelim ve soğutalım.
4. Üzerini tarçınla süsleyip servis edelim
Kolay Patates Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy haşlanmış patates
2 çay bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 çay kaşığı tuz
1 fiske pul biber
1 fiske karabiber
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri yoğurma kabına alıp eziyoruz. Üzerine kaşar peynirini rendeliyoruz. Yumurta sarısı, un, nişasta, tuz ve baharatları da ekliyoruz. Yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir karışım elde ediyoruz; ununu buna göre arttırabilirsiniz. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu süreyi ne kadar uzatırsanız kroketi o kadar kolay şekillendirirsiniz.
2. Bu sırada yağı kızdırıyoruz. Patatesli karışımı dolaptan alıyoruz. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda şekillendiriyoruz. Ve önce yumurta akına, sonra da mısır ununa bulayarak kızgın yağda altın sarısı rengini alana dek kızartıyoruz. Kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Bereketli ve doyurucu bir yiyecek 👌🍴
3. Kolay Patates Kroket Tarifi 16.02.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşı Etli Patlıcanlı Saksı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan(orta boyda olacak )
2 adet kuru soğan(iri doğranmış şekilde)
250 gr kuşbaşı dana eti
2 adet yeşil biber(küçük doğranacak)
1 adet domates(kabuğu soyulup küçük doğranacak)
1 tatlı kaşığı vatan biber salçası
1 çay kaşığı tuz karabiber toz tatlı biber
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 yemek kaşığı lio sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı evin Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Kızartmak için 1 su bardağı evin Ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları pijama şeklinde soyalım 15 cm eninde ortadan ikiye keselim ortalarını oyalım üzerine tuz serpelim kenara alalım diğer tarafta tavaya yağları koyalım eti ilave edelim suyunu salıp çekene kadar pişirelim soğanı domatesi biberi salçayı ilave edelim karıştıralım beş dk bu şekilde kısık ateşte pişirelim sonra su ilave edelim suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim tuzu karabiberi toz biberi serpip karıştıralım maydanozu ilave edip tekrar karıştıralım ocağın altını kapatalım patlıcanları yıkayalım havlu kağıt ile kurulayıp orta ateşte kızgın yağda kızartalım havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalalım düz bir tencereye patlıcanın içine yaptığımız harcı tatlı kaşığı ile doldıuralım üzerine irice kestiğimiz biberleri ve ikiye domatesi çok az kızartalım üzerlerine kürdanla tutturalım tencereye hepsini bu şekilde dizelim sıcak suyunu ekleyelim çok kısık ateşte 10-15 dk pişirelim afiyet olsun
2. Kuşbaşı Etli Patlıcanlı Saksı Kebabı 15.06.2016 16:26 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo un
500 gram haşhaş çekilmiş
250 gram teremyağ
Sıvı yağ
3 yemek kaşığı tuz
Ilık su
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. 3 kilo unu bir büyük kaba alıyoruz, yaş maya ,tuz, ılık su ile yoğuruyoruz.
2. Üzerini kapatıp kabarıncaya kadar dinlendiriyoruz.
3. Hamurumuz kıvama gelince büyük bezeler yapıp üzerini folyo ile örtüyoruz.
4. Daha sonra hamurumuz biraz daha kabarınca haşhaşlayıp katlıyoruz.
5. 10 dk daha dinlendikten sonra silexde pişiriyoruz.
Elmalı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg kadayıf
50 gr tereyağı
2 adet kırmızı elma
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı olarak ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm arkadaşlar ;Öncelikle tereyağımızı eritip soğumaya bırakıyoruz.Elmalarımızı küp küp dilimleyip az yağda bir çay kaşığı tarçınla beraber kavuruyoruz ve bir kenara alıyoruz;Sonra tereyağını kadayıfa döküp harmanlıyoruz.Yine isteğe bağlı olarak orta boy bir çay fincanı alıp alt katına kadayıf ortasına elmalı harç ve tekrar üstüne kadayıf koyup tepsimize ters çeviriyoruz.Şerbetimizi hazırlayıp bir kenara alıyoruz hazırladığımız kadayıfları 200 derece fırında kızartıp üzerine ılık şerbetimizi döküyoruz.
2. Herkese hayırlı mutlu huzurlu sağlıklı yıllar diliyorum arkadaşlar Allaha emanet olun.
3. Elmalı Kadayıf 31.12.2015 01:08 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Tarhanalı Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı tarhana
2 parça sarımsak
4 kaşık sıvı yağ
1 yumurta
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Tencereye 5 su bardağı soğuk suyu ince ince dilimlenmiş sarımsağı tuzu tarhanayı ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.Aynı Zamanda bir kase yoğurt ile 1 yumurtayı çırpıyoruz. Kaynayan tencereye karışım dikkatlice dökülür ve dökülürkende tencere sürekli karıştırılır. Tekrar kaynar duruma geldiğinde altı kapatılır. Yemeğimiz hazır.Afiyet olsun
2. Yoğurtlu Tarhanalı Kış Çorbası 30.01.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Naan Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı tam tahıllı un
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karbonat
1/4 (çeyrek) çay kaşığı kabartma tozu
Biraz tuz
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Ilık su

Yapılışı:
1. Su hariç tüm malzemeler bir kaba alınıp yavaşça yoğrulur.
2. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş ılık su ilave edilerek yoğurulur.
3. Hamur 20 dakika kadar dinlemeye bırakılır.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp merdane yardımıyla hepsi tek tek açılır.
5. En son çörek otu ve susam serpiştirilir ve merdaneyle bir kat daha geçilip yapışması sağlanır.
6. Isınmış teflon tavada arkalı önlü pişirilir.
7. Sıcakken üzerine fırça yardımıyla az tereyağı sürülür.
8. Kişniş ve maydanozla süslenerek servis yapılır.
Yoğurtlu Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı zeytin yağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
2. Yoğurtlu meze kahvaltı ve ara öğün için muhteşem bir lezzet. Eğer size acı gelebileceğinden şüpheliyseniz, isotu ve kırmızı pul biberi 1 tatlı kaşığı yerine 1/2 tatlı kaşığı olarak ekleyebilirsiniz. Dilerseniz içine bir miktar, rondo makinasından geçmiş, ceviz ve fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca arzuya göre ezilmiş sarımsakta eklenebilir.
3. Yoğurtlu Meze 27.06.2016 11:56 tarihinde güncellendi.
Esmer Un Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
3. 5 su bardağı un
Yarım çay kaşığından az tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba eritilmiş tereyağını ve pudra şekerini koyup 5 dakika kadar çırpıyoruz.
2. Ardından zeytin yağını ve nişastasını tuzunu ekleyip tekrardan çırpıyoruz.
3. Ardından kontrol ederek unumuzu ekliyoruz hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda olmalı
4. Hazırlanan hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 -30 dakika pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra soğumaya alıyoruz üzerine pudra şekeri dökerek çayımızın ve kahvemizin yanında ikram edebiliriz. Afiyet olsun.
Doğal Katkısız Fıstık Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yer Fıstığı

Yapılışı:
1. Kullanacağınız fıstıklar tuzsuz iç yer fıstığı olmalı. Yani dışında ince kabukları bulunan. Böylece kalın kabukları açmak için vakit harcamadan çok kısa sürede yapabilirsiniz.
2. İstediğiniz miktarda fıstığı kısık ateşte bir tavaya alıp hafifçe kavurun. Dikkat, bu ciddi bir kavurma işlemi değildir. Sadece kabukların kolay soyulmasına ve fıstıkların çok daha kolay kremalaşmasına yardımcı olur. Hafif sıcak olduğu için de kokusu baş döndürücü olabilir.
3. Daha sonra fıstıkların kabuklarını elinizle ovuşturarak ayırın. Büyük bir kısmı bu şekilde kolayca ayrılıyor. Aralardan fıstıkları seçmek zor geliyorsa onun da çözümü var. Çok iri delikli olmayan bir süzgece alıp sallayın. Şimdi hazırsınız.
4. Fıstıkları robota alıp, çalıştırın. Arada bir iki kez açıp karıştırabilirsiniz. Eğer iyi bir robotunuz varsa buna da gerek yok. Yani “robot yakma” diye bir olay söz konusu değildir. *
5. Fıstıkları robotta çekerken biraz sabırlı olmalısınız. Çünkü tamamen çekildikten sonra en son safhada yağı çıkmaya başlıyor. Bu aşamadan sonra zaten en fazla 3 dakikanız var.
6. Sadece gerçekten kendi yağının çıkmasını bekleyin. *
7. Yer fıstığı; harika bir protein ve doymamış yağ kaynağıdır. Enerji yükseltmek isteyenler ve spor yapanlar mutlaka denemeliler💥
8. Eğer daha tatlı olmasını isterseniz ya da çocuklarınızı alıştırmak isterseniz, içerisine biraz bal ekleyebilirsiniz🍯 Gerçi onlar kadar tatlı olamaz👶🏼
9. Yaptığınız fıstık ezmesini kış aylarında buzdolabına koymanıza gerek yok. Bu, kıvamının katılaşmasına yol açar. Ancak yaz aylarında çok sıcak olduğu için isterseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. İçeriğinde herhangi bir şey olmadığı için uzun süre bozulmasa da henüz yemeyip o kadar dayandırabilenini görmedik :)
10. Peki niye kendimiz yapıyoruz, marketten alsak ya derseniz de 👉🏽 Hem Sağlıklı Hem de daha uygun
Kabak Sandal (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 adet kabak
Yarım kilo tavuk göğsü
1 soğan
1 baş sarımsak
Kaşar
Baharatlar

Yapılışı:
1. Kabaklar enlemesine 2 ye kesilip tepsiye dizilir. Ayrı yerde tavuk baharatlar ile harmanlanır.Soğan doğranır karıştırılır.Sıvı yağ ve domates sosu da eklenebilir. Tavuk karışımı kabakların ortasına yerleştirilir.Üzerine sarımsaklar konur. 200 derece fırına atılır. Pişmeye yakın üzerine kaşar serpilir. 10 dk fırında bekletilir.
2. Kabak Sandal (Tavuklu) 31.01.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Peynirli Güzel Nefis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Yaş maya (42 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü, suyumuzu, yağımızı, şekerimizi, tuzumuzu, mayamızı güzelce karıştırıyoruz.
2. Sonra unumuzu azar azar ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Avuç dolusu hamur koparıp elimizi bolca yağlayıp elimizle açıyoruz
3. Yuvarlak şekilde sonra kesiyoruz. İç malzememizi koyup sarıyoruz. Yanmaz kağıt serip tepsimizde 45 dk dinlendiriyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Evde 5 Dakikada Karamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı toz şeker
1. 5 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Şekerleri tavaya alalım.
2. Eriyip kahverengi olana kadar kısık ateşde eritelim.
3. 1. 5 çay bardağı ılık suyu ekleyelim.
4. Ekleyince tavada uzaklaşın üzerinize sıçramasın.
5. Altı kısık şekilde şekerle suyun karışmasını bekleyelim.
6. Hafif kaynama geldikten sonra.
7. 1 su bardağı suya nişastayı karıştırıp tavaya yavaş yavaş ekleyelim.
8. Altı kısık şekilde ara ara karıştırıp kıvam almasını sağlayalım.
9. 2-3 dk kadar kaynatıp altını kapatalım. Ve soğumaya bırakalım 🤗
Ağızda Dağılan Tutku Kurabiye (Mükemmel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin ve ya tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta (Mısır nişastası kullandım)
Kabarta tozu
Vanilya
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilya yoğurma kabında karıştırılır. Nişasta, kabartma tozu da eklenip karıştırmaya devam edilir.
2. Son olarak un azar azar eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamurun yarısı ayrı bir kaba alınarak diğer yarısına kakao eklenir. Sonra iki hamurdan da fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.
4. Son olarak 1 sade 1 kakao 1 sade 1 kakao toplam 4+4 hamur birleştirilip içine damla çikolata koyularak elde yuvarlanır.
5. Fırın tepsisine dizilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirir. Afiyet olsun
Teremyağlı Snickers Kek (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce karamel sos hazırlayalım ki soğusun.Şeker tavaya alınır.Karamel rengi olana kadar şekeri kavurun ve eritin.Rengi koyulaşınca hemen teremyağını ekleyin.
2. Karıştırın ve kremayı dökün.Ocakta şekerler tamamamen eriyene kadar karıştırın.Karamel sosunuz hazır.Ilıdıktan sonra 1 su bardağı yer fıstığı ekleyip karıştırın.
3. Kek Hamuru İçinYumurta ve şekeri çırpın sonra yoğurt sıvı yağ elenmiş un vanilya ve kabartma tozunu ilave edin karıştırın.
4. Sıvıyağ ile kalıbı yağlayınız.Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.180 dereceye ayarladığınız fırında pembeleşene kadar pişirin.
5. Yarım paket krem şantiyi yarım çay bardağı süt ile çırpın.Kekiniz piştikten sonra soğuması bekleyin. Keki 1 çay bardağı süt ile ıslatın.
6. Tamamen soğuduktan sonra kremşantiyi sürün.Daha sonra tamamen soğumuş fıstıklı karamel sosu üzerine dökün. (Soğumadan dökmeyin kremşanti erir). Deneyeceklere afiyet şifa olsun
Etsiz Karışık Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 bardak pirinç
1, 5 bardak bulgur
1 tatlı kaşığı acıbiber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 tane ortaboy kuru soğan
3 diş sarımsak
5 domates (3 tanesi kapak yapmak için)
Yarım demet maydanoz
Birer tutam taze nane, reyhan, dereotu
Dolu olmayacak şekilde çay kaşığı ile karabiber, kuru nane, kimyon
Dilerseniz yenibahar
1 tatlı kaşığı sumak
2 kaşık nar ekşisi
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1, 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pirinç ve bulgurumuzu yıkayıp bi kaba alıyoruz.
2. Üzerine incecik kıydığımız soğanlarımızı ve yeşillikkerimizi, rendelediğimiz domates ve ezdiğimiz sarımsaklarımızı ve diğer tüm malzemelerimizi de ekleyerek iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Biber, patlıcan ne dolduracaksak mutlaka çatal veya bıçak batırarak alt kısma yakın yerden nazikçe delik açmalıyız ve mutlaka içlerine parmağımızla tuz sürmeliyiz bu dolmanın lezzeti için bir püf noktasıdır.
4. Tecerenizde boş yer kalırsa küçük patates ekleyebilirsiniz.
5. Dolmaların hizasına gelecek kadar suyumuzu ekleyip üzerine ağırlık yapacak dolma taşı veya tabak koyarak pişiriyoruz.
6. Dilerseniz suyuna narekşisi veya 1 parça limontozu koyabilirsiniz ekşi olsun isterseniz.
7. Piştikten sonra ise biraz yağ kızdırıp üzerine dökebilirsiniz hem de dolmalarınız parlak olacaktır. Baharat ve tuzda ekleme ve çıkartma yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Trabzon Hurmalı Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1 avuç kadar iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Çekirdeklerini çıkarıp iri doğradığımız hurmaları robottan geçirip püre haline getirin.
2. Bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak pişirin.
3. Nişastayı küçük bir kaseye alın. Üzerine su ekleyip karıştırın ve kaynayan hurmalara ilave edin.
4. Sosu için süt, kakao, un ve şekeri bir sos tenceresine alın ve karıştırarak kaynatın. Göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın.
5. Islatılmış fırın kabına bir sıra bisküvi dizin.
6. Üzerine hurmalı kremadan döküp iri çekilmiş ceviz serpin.
7. Üzerine tekrar bir sıra bisküvi serip aynı işlemi tekrarlayın.
8. Tatlınız en üstünde ceviz olacak şekilde üç kat olana kadar aynı işlemi tekrarlayın.
9. Hazırladığımız kakaolu sosu üzerine gezdirip buzdolabında bir gece dinlendirin.
10. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Çok Kolay Ve Hafif Pasta (Ispanaklı Kekten Muhteşem Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1, 5 hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
30-35 ıspanak yaprağı (Benim kullandığım ıspanak lar küçüktü) (Ispanak büyükse 15 yaprak yeterli )

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve 1 çay bardağı şekeri iyice karıştırıyoruz.
2. 1 çay bardağı sütle beraber ıspanakları blender dan geçiriyoruz.
3. 1 çay bardağı sıvı yağ ardından 2 su bardağı unu döküyoruz.
4. Daha sonra 1. 5 hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin döküp güzelce karıştırıyoruz.
5. 180 derecelik fırında, orta bölmede, 15-25 dk kontrollü bir şekilde pişirin. NOT: ilk 15 dk fırının kapağını açmayın yoksa kabarma işlemi olmaz.
6. Kek soğuduktan sonra ortadan 2 ye kesin (ben ip ile kestim)
7. Bıçak ile kekten üzerini süslemek için parçacıklar kesin (yüzeysel kesin. )
8. 2 kaşık kadar krem şantiyi sürün ve damla çikolata serpin.
9. 2. katmanı (kalan krem şanti ile ) üzerine koyun ve tüm yüzeyi krem şanti ile kaplayın.
10. Üzerini kekten ayırmış olduğumuz parçacıkları ufalayıp süsleyin. afiyet olsun.
Havuçlu Patetes Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patetes(kabuğu soyulup küp doğrayın )
2 adet haşlanmış havuç (kabuğunu soyun küp doğrayın)
2 adet taze soğan (küçük doğranmış )
1 tutam ince kıyım maydanoz
2 adet çeri domates(ortadan ikiye kesilecek )

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri derin bir kapta toplayın, sos malzemelerini bir kapta iyice çırpın, üzerine gezdirerek dökün, servis tabağına alın, çeri domatesle süsleyin. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Patetes Salatası 25.11.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Şahane Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Yarım paket teremyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağı irmik
Un

Yapılışı:
1. Şerbetinizi yapıp soğumaya bırakmalıyız her tatlıda olduğu gibi ilk olarak şerbetimizi hazırlıyalım. Bir tencereye su ve şekerimizi ekliyoruz bir kaç damla limon sıkıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra şekerparenin hamurunu hazırlıyoruz.
3. İlk olarak teremyağımızı eritiyoruz. Bir kabın içine yumurta sıvı yağ şeker irmik ve erimiş soğumuş teremyağımızı koyuyoruz karıştırıyoruz.
4. Ardından vanilyayı ekliyoruz kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Un olarak böyle kulak memesi halini alacak ben yaklaşık 2 su bardağı un koyuyorum ama unun kalitesine göre değişiyor.
6. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuza şeklini veriyoruz. İsterseniz üstüne badem ceviz fındık tarzında süslüyebiliriz.
7. Daha önce açtığımız ısınan fırına veriyoruz.
8. Üstü kızarana kadar pişirip fırından çıkarıyoruz. 5 dakika kadar dışarda durup üstüne şerbetini döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Hazırlanan şekerpareleri servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyip yiyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun 😊😋 Eminim çok beğenerek yiyeceğiniz bir tatlı olacak.
Güveçte Mantarlı Et Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10-15 parça ince dövülmüş dana pirzola
5-6 adet mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Tereyağı

Yapılışı:
1. Güveçlerin içini tereyağıyla yağlıyoruz.
2. Daha sonra pirzolaları yarısını güvecin tabanına yarısı dışarda kalacak şekilde diziyoruz. (Dışta kalan kısımlar içini doldurduktan sonra üstüne kapatılacak)
3. En önce içine biraz kekik serpiyoruz.
4. Daha son küp küp doğradığımız soğan, mantar ve sarımsak karışımını da ilave ediyoruz.
5. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra dışta kalan etleri de üzerine kapatıp en üstüne tereyağı ilave edip 150-160 derece fırında 1, 5- 2 saat pişiriyoruz.Afiyet olsun 😋
Yufkasız Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet kuru soğan
Kaşar veya beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri ve soğanı rendeleyelim.Daha sonra üstüne yoğurt,yumurta,yağ,kabartma tozu,un,tuz ve karabiberini ekleyip karıştıralım.Yağladığımız borcama bu karışımı döktükten sonra üstüne peynirleri ufalayıp bir kere daha karıştırıp,180 derece fırında 30 35 dk pişirelim.Ben bu tarifte koymadım fakat dereotu koyarsanızda çok güzel bir lezzet veriyor. Afiyet olsun.
2. Yufkasız Börek 29.09.2012 11:58 tarihinde güncellendi.
Yalancı Bülbül Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 çay bardağı dıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
2 tüm yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığınca un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için 3 bardak şeker ve 3 bardak suyumuzu bir tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca içine çeyrek limon sıkıyoruz ve bir taşım daha kaynatıp, altını kapayıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Ayrı bir hamur yoğurma kabına, yoğurt, sıvı yağ, yumurtalar ve margarinimizi koyup, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpıyoruz.
4. Ardından irmik, pudra şekeri, un, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendemizi ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzun klasik kulak memesi kıvamında olması yeterli olacaktır. Hamurumuzu oklava yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açıp, çay bardağı ile yuvarlaklar oluşacak şekilde kesiyoruz.
6. Kestiğimiz yuvarlakların yarısının ortasını bir şişe kapağı ile tekrar delerek simit haline getiriyoruz.
7. Tam daireler altta, delikliler yukarı da kalacak şekilde üst-üste koyup boşluğa ceviz yerleştiriyoruz.
8. Kenarlarına yoğurt ile çırptığımız yumurtamızı sürüp, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar kızartıyoruz.
9. Fırından çıkan tatlılarımızı ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbete atıyoruz.
Lor Peynirli Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya sıvı yağ döküp soğanlar küçük küçük doğranır ve pembeleşene kadar kavrulur. Üstüne lor peyniri ve pul biber eklenip iki karıştırdıktan sonra altı kapatılır. İçi bir yandan soğurken bir yandan yufkalar 4 e bölünür. Fırın tepsisinin altı yağlanıp 2 parça yufka kuru şekilde serilir. Daha sonra geniş bir kaba süt, sıvı yağ ve soda dökülür. 10 adet çeyrek yufka bu karışıma batırılıp tepsiye serilir( toplamda 3 yufka oluyor) arasına lor peynirli içi dökülür. Daha sonra kalan yufkaları da aynı şekilde karışıma batırılıp tepsiye serilir. İşlem bittikten sonra börek dilimlere ayrılır ve kalan karışımın içine 1 yumurta karıştırılıp böreğin üzerine dökülür. ( eğer karışımınız kalmadıysa biraz süt çok az yağ ve yumurtayı da karıştırabilirsiniz). Daha sonra 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriniz. Benim fırınım 30 dk da pişiriyor.
2. Not; eğer böreğin üzeri kızarıp altı kızarmamışsa ocakta bir dk kadar altını kızartabilir siniz.
3. Lor Peynirli Sodalı Börek 27.02.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında teremyağ (oda sıcaklığında )
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba yağ ve yumurta alınır elle ezilir ,şeker eklenir iyice yoğurulur .
2. Daha sonra kabartma tozu ve kontrollü şekilde un ekleyip yoğurulur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılır .
4. Resimde gösterildiği gibi şekil verilir .
5. İçine çikolata sürülür ağzı kapatılır.
6. 170 derecede fırında 15 -20 dk pişirilir, kurabiyeleri çıkarıp soğutulur.
7. Benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırılır.
8. Kurabiye sonra fındığa batırılır, yağılı kağıda dizilir. Çikolatasının donması için
Çıtır Kasede Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı/margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı kekik, pulbiber ve tuz

Yapılışı:
1. Çıtır kasenin yapılışı:
2. Hamur için tüm malzemeler yoğurulur ve sert bir hamur elde edilir.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
4. Yağlanmış tart kaplarına (tek kişilik) yerleştirilir.
5. Yerleştirilen hamura kabarmaması için çatalla delikler açılır ve 180 derece fırında pişirilir.
6. Pişen çıtır kaselere salata paylaştırılır ve servis edilir.
7. Salatanın yapılışı: Patatesler küp küp doğranıp kızartılır. Diğer malzemeler küçük doğranır. Mayonez ve yoğurtla karıştırılır.