Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Komşu Çatlatan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre süt (ılık)
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurta beyazı (sarısı üstüne)

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıp, bütün malzemeleri koyup, yoğuruyoruz. Hamur ele yapışma kıvamına gelince sıvı yağ gezdirip, üstüne hamuru toparlıyoruz. Un koyarsanız hamur sertleşir. Ama sıvı yağ hem yumuşatıyor. Hem lezzet veriyor.
2. 20 dk kadar kabarmasını bekliyoruz. Kabardıktan sonra şekil verip, tepsiye koyunca 20 dk daha dinlendiriyoruz.
3. Yumurta sarısını sürüp, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkan poğaçaların üstüne nemli bir bez örtüyoruz ve ılımasını bekliyoruz.
4. Bu tariften 3 tepsi çıkıyor. Kalabalık misafirler için ideal ben yakında doğum yapacağım. Gelen misafirlere sunmak için buzluğa koymak için yaptım. Sizde böyle yapıp buzluğa atabilirsiniz. Çıkarıp fırında çözdürmeniz yeterli deneyecek olanlara afiyet olsun.
Minik Somun Ekmeği ( Orjinal Fırın Lezzeti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya yada yarım paket yaşmaya
1 küp şeker
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 silme yemek kaşığı tuz
4. 5- 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su maya ve şekeri koyup karıştırın.
2. 10 dakika bekleyin maya aktifleşsin. ( instant kuru mayalarda beklemeye gerek yok )
3. Zeytinyağını ekleyin unu azar azar ilave edin tuzunu da ekleyip yoğurun.
4. 30- 40 dakika mayalandırın.
5. Tezgaha un serpin mayalanan hamurdan bezeler koparın elinizle açtırıp rulo şeklinde katlayın uzun somun ekmekleri yapın.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.
7. Üzerlerini hafif unlayın 15 dakika tepsi mayası için bekleyin. bıçak yada ekmek jiletiyle kesikler atın.
8. Fırın tepsisinin aynı boy olanıyla üzerini kapatarak fırında 15 dakika üzeri kapalı 15 dakika üzeri açık pişirin.
9. Fırından çıkınca üzerini temiz bezle örtün.
Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı un (sade hamura ekleniyor)

Yapılışı:
1. Zebra kek yapımı için öncelikle yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpalım.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim ve bildiğimiz kek hamurunu hazırlayalım.
3. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölelim ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyelim.
4. Diğer sade hamura da un ekleyerek tekrar çırpalım.
5. Yaklaşık 24 cm. çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına yaklaşık 1 kepçe kadar sade hamurdan boşaltalım.
6. Fazla bekletmeden hemen bir kepçe de kakaolu hamurdan sade hamurun ortasına dökelim. Kek harcı bitene kadar bu şekilde devam edelim. Bu işlemi yaparken ara vermeyelim. Aşağıda aşama aşama resimler ekledim oradan inceleyebilirsiniz.
7. Hazır olan keki önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
8. Pişen keki fırından alarak soğumaya bırakalım.
9. Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis edelim. Dilimlendiğinde çok güzel bir görüntü ortaya çıkıyor…
Gerçek Kaymaklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml yağlı süt
Yarım kase kaymak
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı salep tozu
1 vanilin
1 paket sade krem şanti (200 ml sütle hazırlayın)

Yapılışı:
1. Öncelikle dondurma için krem şanti sütle hazırlanır ve dolaba kaldırılır.
2. Süt ve şeker ocağa alınır kaynamaya başlayınca içine bir kaşık salep ve vanilya eklenerek bir on dk kadar karıştırarak pişirilir.
3. Sut ılıyınca içine krem şanti ve kaymak eklenip iyice çırpılır daha sonra buzluğa kaldırılır.
4. Tam donmasına fırsat vermeden çırpıcıyla üç dört tur çırpılır ki buzlanmasın.
5. İşlem tamam olunca servise hazır:)
Tahinli Pekmezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Türk kahvesi fincanı tahin
1 Türk kahvesi fincanından 1 parmak eksik pekmez
2 çorba kaşığı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı mısır özü yağı
2 çorba kaşığı kırık fındık
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tahini, pekmezi, şekeri ve sıvıyağı kabınızda güzelce karıştırın.
2. Üzerine fındığı koyun. Unu kontrollü şekilde koyun (çok fazla un almıyor çünkü) vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun ya da ele gelecek kıvama kadar mikser de kullanabilirsiniz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yassılaştırın.
4. Küçük bir kaba koyduğunuz şekere batırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepside 160 derecede pişirin.
5. 15 dakikada pişecektir. Soğumasını bekledikten sonra servis yapın ki dağılmasın. Afiyet olsun.
Pekmez Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı  margarin
1. 5 su bardağı  içinde
4 yemek kaşığı  pekmez geri kalan su (sulandırılmış)
1 yemek kaşığı  tarçın

Yapılışı:
1. İrmiklerimizi yağ ile kavuralım.
2. Üzerine sulu pekmez ekleyip karıştırın .
3. Suyu emdikten sonra tarçın ve pekmezi ağız tadınıza göre ekleyin ve karıştırın.Afiyet olsun.
Yalancı Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket uzun makarna
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce makarnayı pişirerek yalancı lazanyamızı yapmaya başlıyoruz.Daha sonra kıymalı harcımız için, soğanları minik minik doğrayıp az yağda kavuruyoruz, üzerine kıymayı ekleyip pişiriyoruz. Kıyma pişmeye yakınken bir diş sarımsağı ve domatesi minikce doğrayıp üzerine ekliyoruz. Ardından salçayı ,tuzunu ve bir çay bardağı suyu da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Harç suyunu çekince ocaktan alıyoruz.Şimdi beşamel sosumuzu yapalım.Unu yağda kavurup yavaş yavaş sütü ekleyerek beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.Pişen makarnayı, beşamel sosu ve kaşar peyniriyle buluşturuyoruz. Küçük boy bir borcama önce makarnanın yarısını, sonra üzerine harcı ve tekrar makarnayı döküyoruz. Lazanyamızın en üstüne kaşar peyniri rendeliyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar fırında tutup sıcak sıcak afiyetle yiyoruz. 😊
2. Yalancı Lazanya 16.11.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Penne Arabiatta (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket penne makarna

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye bir miktar su alıp içine bir tatlı kaşığı tuz atın ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra makarnaları da ilave edin ve yaklaşık 8-10 dk kaynatın. ben makarnaları aldente kıvamında yani dişe gelir sevdiğim için genelde 9 dakika pişiririm.
3. Bu makarnanızın markasına göre değişebilir. Paketin arkasında hangi kıvamda yemek istiyorsanız kac dk pişirmeniz gerektiği yazar. Makarnalarımızı kaynattıktan sonra süzüp kenara alabilirsiniz.
4. Sosumuz için öncelikle içerisindeki malzemeleri hazırlamakla başlayabiliriz.
5. Soğanı, sarımsakları, biberleri görselde gördüğünüz gibi doğrayın.
6. Domatesleri rendeleyin yaklaşık bir su bardağı domates rendesi elde edeceksiniz.
7. Sosumuzu pişirmek için tavaya yağları alın içerisine soğanları katın ve birazcık kavurun.
8. Üstüne sarımsakları ilave edin bikac dk daha kavurun.
9. Salçayı ilave edip karıştırın.
10. Domates rendesini ve biberleri de ilave ettikten sonra bi üç dört dk kadar karıştırarak pişirin.
11. Daha sonra tuz şeker karabiber reyhan ve maydanozu da ekleyin ve iyice harmanlayın. Bu aşamalardan sonra sosumuzun görüntüsü görseldeki gibi olacaktır.
Su Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip, tekrar çırpın.
3. Hamuru tepsiye veya kalıba aktarıp, 180 derecede ısınmış fırında pişirin.
Limonlu Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gram tavuk göğsü
Yarım limon suyu
1 kahve fincanı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı köri
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
2. Tüm malzemeleri tavuğun üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
3. Karışımımızı buzdolabında en az yarım saat bekletiyoruz.
4. Dinlenen tavukları çöp şişlere geçirip yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 😋
Pratik Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mor lahanayı yıkayıp ince ünce doğrayalım.
2. Bir kaba alalım.
3. Üzerine limon sıkalım tuz gezdirip elimizle sertliği gidene kadar ovalayalım. Bu kadar☺️İster hemen tüketin, ister sonradan. Ben bu şekilde koyuyorum dolaba. İhtiyaç oldukça azar azar çıkarıp salatalarımda kullanıyorum. 😉
Cocostar Pasta (15 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya
Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle ganajı hazırlayıp dolaba kaldıralım.
2. Bunun için kremayı ocağa alalım ısınınca içine çikolataları ekleyip ocaktan alalım basta biraz zorlansanızda karıştırarak homojen kıvam almasını sağlayalım ve dolaba kaldıralım hem soğusun hem kıvam alsın.
3. Ben burda dolabın buzluk kısmını kullanıyorum çünkü geriye kalan kısım on dk ancak sürüyor.
4. Paketten çıkan ikili pandispanyanın sadece bir tanesini kullanacağız.
5. Pandispanyayı çember kalıba yerleştirelim.
6. 1 su bardağı sütle eşit sekilde ıslatalım.
7. Süt gözünüze çok gelmesin iyi geliyor.
8. Krema için süt ve kremşantiyi çırpalım, içine pudra şekeri ve hindistan cevizini döküp karıştıralım.
9. Kekin üstüne yayalım.
10. En üstü için buzluktaki iyice soğuyan ganajı çıkarıp güzelce yayalım.
11. Vaktiniz varsa pastayı bir gece dolapta bekletin şahane olacaktır.
12. Ganaj bekledikçe güzelleşir. Vaktiniz yoksa 3-4 saat sonra kalıptan çıkarıp afiyetle tüketin🌼 pandispanyanın kalan yarısını buzlukta saklayabilirsiniz.
Sandviç Kurabiye (Yumuşacık Ne Kek Ne Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında tereyağımızın içine tüm malzemelerimizi alalım, kaşıkla yada mikserin hamur çırpıcısı ile malzemeler iyice özdeşip hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Dikkat! hamurumuz ele yapışan koyu kek kıvamında olacak, kurabiye gibi sert olmayacak :) Kesinlikle un ilavesi yapmayalım .
3. Hamurumuzu 30 dak buzdolabına kaldıralım dinlensin.
4. Ganjımızı hazırlayalım, 200 ml kremayı kaynama noktasına getirelim ocaktan alalım.
5. Üzerine 200 gram bitter çikolata ekleyip tamamen eritelim ve soğumaya bırakalım.
6. Kurabiyeleri dolaptan alalım ,tatlı kaşığı içi kadar alıp yuvarlayalım bolca hindistan cevizine bulayalım.
7. Kurabiyenin boyutlarını daha küçük yapabilirsiniz, sizin zevkinize kalmış.
8. Hindistancevizine bulanan hamurlar aralıklı olarak tepsiye dizilir.
9. Üzerin küçük bardak tabanı ile düzletilir.
10. 160 derecede 15 dk pişirilir.
11. Soğuduktan sonra iki kurabiyenin arasına ganaj sürüp kapatılır ve servis edilir.
Pratik Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo bal kabağı
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 litre su (5 su bardağı)
1 çay bardağı süt
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Sebzeleri kabaca doğrayın, tencereye alın üzerine su ekleyip ocağa yerleştirin. Altını açın, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirip oda sıcaklığındaki sütü ekleyin. Bir iki dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Tereyağını eritip çorbaya katın. Dereotu ile servis edin. Afiyet olsun :)Tereyağına kırmızı biber eklenip çorbanın üzerine gezdirerek de servis edilebilir. Ben bazen kalori azaltmak için süt eklemeden de pişiriyorum, Oldukça da lezzetli oluyor.
2. Pratik Balkabağı Çorbası 16.11.2015 08:37 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Çin Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet yufka
Galeta unu
Yumurta
1 şişe soda
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz ufak doğradığımız tavuk göğsünü kavuruyoruz. Mantarları ekleyip suyunu çektikten sonra biberlerimizi ekliyorum. Sarımsağı da ekledikten sonra hafifçe kavuruyoruz. Diğer tarafta ayrı bir tencerede beşamel sosumuzu hazırlıyorum. Kaynamaya başladığında beşamel sosumuzu ocaktan alıyoruz iç malzemeyle karıştırıyoruz. Soğuduktan sonra, yufkaları sigara böreği hazırlar gibi üçgen kesiyoruz. Malzememizi koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz, yufkayı 2 kat yaparsanız dağılma sorunu olmaz. Ayrı bir kapta soda yumurta ve sıvı yağı çırpıyoruz. Hazırladığımız börekleri önce sodalı sosa daha sonra galeta ununa batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Çin Böreği 24.02.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Elmalı Rulo (Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ( Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
6 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurup yumuşak bir kıvam alıyoruz buz dolabı posetine alıp dolapta dinlendiriyoruz.
2. Rendelenilen elma yı tavada suyunu çekene kadar kavrulur diğer malzemeler eklenir.
3. Hamurumuzu 6 ayrı bezeye ayırıp her bir bezeyi yuvarlak açıp yelpaze şeklinde kesip harcı koyup rulo sarıp tepsiye alıyoruz,
4. 180° önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ❤️
Zeytinyağlı Patates Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet. patates
Normal zeytinyağı (Sızma değil)
Tuz

Yapılışı:
1. Aynı sıvıyağda nasıl kızartma yapıyosanız o şekilde zeytinyağı dökün eğer ki denemeysede olduğu kadar ilave edin. Yağının kızdırmasını bekleyin ve kızartın.
2. Patatesi soyduktan sonra tuz dokun iyicene karıştırıp kızartın.NOT:yağı kızdırdığı zaman koku ağır gelmiş olabilir size ama aldanmayın normaldir.
3. Zeytinyağlı Patates Kızartması 13.07.2019 12:51 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Sarma Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İç harcı için tereyağını be sıvı yağı bi tencereye alıyoruz.
2. Tavuk göğsünü yemeklik doğruyoruz.
3. Eriyen yağın üzerine ekliyoruz, kapağını kapatıp tavuklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte arasına karıştırarak pişiriyoruz.
4. Soğanları yemeklik doğruyoruz ve pişen tavuğun üzerine ekliyoruz 5 dk kavurduktan sonra yemeklik doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ekliyoruz.
5. Hepsi kavrulduktan sonra kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
6. 5 dk pişirdikten sonra kapatıp karabiber ve tuzumuzu ekliyoruz.
7. İç sosu için 2 su bardağı  süt ve 1 su bardağı  sıvı yağı blendırdan geçiriyoruz.
8. Tezgaha serdiğimiz bir adet yufkamıza iç sosumuzdan her yerine sürüyoruz.
9. Üzerine 1 yufka daha seriyoruz ve iç sosumuzdan tekrar sürüyoruz.
10. 12 eşit parçaya böldükten sonra iç harcımızdan 1’er yemek kaşığı koyarak sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
11. Bütün yufkaları aynı şekilde sarıyoruz.
12. Son olarak kalan iç sosumuza böreklerimizin bir yüzünü batırıp galeta ununa buluyoruz.
13. 180° önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Chialı Kakaolu Puding (Diyette Tatlı Krizlerine Birebir En Fazla 150 Kalori)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı bal
1 tane büyük muz
3 yemek kaşığı chia tohumu

Yapılışı:
1. Chia hariç tüm malzemeleri blendırdan geçirin.
2. Sonra 3 yemek kaşığı chia tohumunu ekleyin karıştırın.
3. En az 4 saat buz dolabında bekletin chiaların şişmesi için veya ertesi gün yemek için geceden hazırlayıp dolaba koyabilirsiniz. Afiyet olsun. :)
Teremyağlı Bisküvili Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı teremyağ
2, 5 kahve fincanı toz şeker
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:
1. Derin bir tencerenin içine süt, un ve şekeri koyarak bir süre karıştırın.
2. Muhallebi koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
3. Muhallebi kaynadıktan sonra içine margarin atın ve yağın erimesini bekleyin.
4. Daha sonra 1 paket vanilyayı dökün.
5. Islatılmış fincanların içine biraz muhallebi koyun daha sonra yulaflı bisküviyi fincana yerleştin ve üzerine tekrar muhallebi koyun böyle böyle üç kat yapın ( ben tek kat yaptım)
6. Daha sonra fincanları buzdolabında soğutun. Muhallebiler soğuduktan sonra fincanları ters çevirerek çıkarın.
7. Fincandan çıkardığınız muhallebiyi hindistan cevizine bulayın, ceviz veya çilekle süsleyin.Afiyet olsun.
Ağlayan Kek (Fırın Tepsisinde)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 adet kabartma tozu
2 adet vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce çikolata sosumuzu sütümüz ile hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra yumurta ve şekeri kaba alıp köpürene kadar çırpalım.
3. Sıvı yağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu elekten geçirerek ekleyelim ve çırpalım.
5. Yağladığımız fırın tepsisine harcımızı güzelce yayalım.
6. 180 derecede 35 dakika pişirelim.
7. Krem şantimizi hazırlayıp buz dolabına koyalım. (benim iki adet krem şanti kullanma sebebim daha bol ve akışkan olmaması için)
8. Fırından çıkardığımız kendine geldikten sonra çatalla delerek sütümüz ile ıslatalım.
9. Daha sonra krem şantiyi üzerine yayarak çikolata sosumuzu üzerine dökelim. Bir süre buzdolabında bekletelim.
10. Üzerini süslemek için hindistan cevizi ya da başka şeyler kullanabilirsiniz.
İki Kişilik Fırın Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 orta boy havuç
Yarım kuru soğan
2 yumurta
Maydonoz
Beyaz peynir 100 gr
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Rendelediğimiz kabak ve havucları sularını avuçlarımızla sıkarak geniş bir kaba alalım.
2. Üzerine 2 yumurtayı, yağımızı, incecik doğradığımız soğanları, maydanozu peyniri, tuz ve baharatları ekleyip bütün malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasına özen göstererek bir kaşık yardımıyla karıştıralım.
3. Unumuzu ve yarım paket kabartma tozunu da ekledikten sonra tekrar karıştırıp yağlı kağıt serilmiş ve ya yağlanmış fırın kabımıza karışımı aktaralım.
4. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırınımızda 25 dk pişirelim. Kabarıp pişen mücveri fırından çıkarıp üzerini kaşar rendesi ile kapladıktan sonra 5 dk daha fırına vererek üzerindeki kaşarları kızartalım.
5. Son olarak fırından çıkan mücverimizi 15 dk kadar dinlendirdikten sonra servis edelim.Eğer mücveri yoğurt ile yemeyi seviyorsanız üzerine kaşar rendelemeden pişirmeniz daha uyumlu olur.
Tavada Harika Pizza (Şipşak Hazırlanabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane fırından hamur
2 adet biber
2 adet domates
15 tane zeytin
5 tane sosis
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Yarım konserve mısır

Yapılışı:
1. Evde çocuk olduğu için bazen pratik şeyler deniyorum. Pizza hamurunu mayalamak vakit aldığından fırından hamur alıyorum. Çokta güzel oluyor. Biraz ekmek tadı verse de biz seviyoruz. 2 tane hamur aldım 2 ayrı pizza pişirdim. Tava ölçüsüne göre. Tavam orta boy olduğundan hamur biraz kalın oldu. Normalde ince yapmak isterseniz 1 tane hamuru ikiye bölün. Pizzam kalın olduğundan birazcık fırınladım. Altı piştikten sonra 3 dakika da üzeri güzelce kızarsın diye fırına verdim. 250 derecelik fırına.Gelelim yapılışına. Tezgahı hafif unlayıp hamuru tavanızın ölçüsüne göre açın. Tavayı hafif unlayın. Çok unlarsanız un tadı gelir ağza sosu hazırlayalım. 2 kaşık her tarafına gezdirelim. Azacık kaşar rendesi koyalım. Sırasıyla diğer malzemeleri. Ha bide ben sucukları tavada 1 kaşık tereyağla kavurmuştum. Tavada piştiği için. Tavanın kapağını kapatıp çok kısık ateşte döndüre döndüre 15 dk kadar pişirelim. Altı kızarınca üstüne fırına verelim. Sadece üst kısmını üzerine kasar gezdirip öyle verin. İyice kızarsın. Ben hamuru kalın yaptığım için fırına verdim. Normalde çok ince hamur yaparım. Malzeme güzel pişiyor. Ama hamur kalın olunca ocağın ısısı tam üstü ısıtmıyor. Detaylı anlattım. İnş anlaşılmışdır. Deneyenlere afiyet olsun. Çok uzun yazı oldu ama bundan kısa sürede pişmişti.
2. Tavada Harika Pizza (Şipşak Hazırlanabilir) 30.04.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Mor Lahanalı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor lahananın 4 / 1
4 adet patates
3 yaprak marul
9 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
Nar ekşisi
Yeşil soğan
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri bir tencere alıp su da ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.
2. Sonra lahanayı, maydanozu, marulu, yeşil soğanı, doğruyoruz bi kaba alıyoruz.
3. Patatesleri de ocaktan alıp soyuyoruz ve doğrayıp onları da kaba alıyoruz
4. Doğradığımız bütün sebzeleri karıştırıyoruz ve limonu, nar ekşisini, pul biberi, tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.Artık servis edilmeye hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun
Sabah Kahvaltısına Sucuklu Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç kadar doğranmış sucuk
1 çay kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. İlk önce sucuklar doğrayalım. Tavaya alalım.
2. Üzerine yağ ekleyelim ve biraz pişirelim.
3. Daha sonra salçayı ve su ekleyerek karıştıralım.
4. Daha sonra üstüne peynirleri koyun peynirler eriyene kadar bekleyin daha sonra sıcak servis yapın Afiyet olsun😊🌹🌷🌻🌼
Sünger Pandispanya Fotoğraflı Anlatımıyla
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta ( büyük boy )
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıcağa yakın su
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayıralım.
2. Beyazına bir fiske tuz atıp, mikserde iyice çırpıyoruz. Krem şanti kıvamı gibi olana dek çırpıyoruz.
3. Yumurtaların sarısı ile şekeri mikserle 3-4 dk çırpalım.
4. Sıcak suyumuzu ekleyip mikserin yüksek devrinde 6-7 dk çırpalım. Takiii krema gibi olup şeker eriyene kadar.
5. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı 2-3 parçası ekleyip bir spatula yada tahta kaşıkla dikkatlice karıştıralım.
6. Bu karışımı yumurta beyazının üzerine koyuyoruz ve güzelce yavaş yavaş kaşıkla karıştıralım.
7. Ben 20 cm lik ayarlanabilir kare kelepçeli kalıp kullandım. İnternet sitesinden aldım bu kalıbı :)
8. önceden çok iyi ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dk civarı pişiriyoruz.
9. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kürdan kontrolü yapın. İlk 30 dk fırının kapağını asla açmayın.
10. Pişen pandispanyamızı soğumaya bırakıyoruz. Pandispanyamızı 3-4 bilebilirsiniz.
11. Yumuşacık bir pandispanya oluyor kesinlikle ıslatmaya gerek kalmıyor.
12. Pandispanyanın hem üstünü hemde tabanını fotoğraf çektim. Çünkü çökme olmadığını görmenizi istedim.
13. Pandispanyayı kakaolu yapmak isterseniz unu 1 yemek kaşığı azaltıp yerine 2 yemek kaşığı ķakao kullanabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyetler olsun.
Havuçlu Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 su bardağı nohut
1 havuç
1 orta boy soğan
1 kase maydanoz (saplarıyla)
Et suyu (Buzluğunuzda varsa 1 bardak)
1 büyük yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
Yarım çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Nohutlarımızı düdüklüde haşlayarak yemeğimize başlıyoruz. Bir gece önceden beklettiyseniz ya da buzluğunuzdan çıkardıysanız 20 dk, bekletmediyseniz 40 dk düdüklüde pişiriyoruz. Düdüklü tencere hem baklagillerin gazını daha iyi alıyor hem de zamandan kazandırıyor elbette.
2. Düdüklüden çıkardığımız nohutun tüm suyunu süzüyoruz ve yıkamadan süzgeçte dinlendiriyoruz.
3. Bir yandan başka bir tencerede ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı tereyağında kavuruyoruz.
4. Salçayı, havuçları ve maydanozları da ekleyip harmanladıktan sonra tuzunu ve et suyunu atıyoruz.
5. Nohutlarımızı da ekledikten sonra nohutların seviyesini geçmeyecek derecede sıcak su ekleyerek orta ateşte pişiriyoruz.
6. Yemeğimiz iyice kaynadığında biraz daha sıcak su ekleyerek altını kısıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
7. Ortalama 45 dk’da hazır olacaktır. Pişerken altını kapatmadan önce tadarak nohutta istediğiniz yumuşaklığı kontrol edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Salatalık Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 tutam kuru nane
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Salatalar rendelenip bir kaba alınır. Üzerine sarımsak, nane ve tuz eklenir. Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonez karıştırılır ve salataların üzerine eklenir.Afiyet olsun.
2. Salatalık Mezesi Tarifi 03.12.2015 18:25 tarihinde güncellendi.