Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taşlı Işıltılı Kubbe Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket Kakaolu Dankek Rulo Pasta

Yapılışı:
1. Öncelikle pastanın kreması için margarin hariç malzemeler tencereye alınır orta ateşte koyulaşana kadar devamlı çırparak pişirilir.
2. Ocağı kapadıktan sonra 50 gram margarin konulup eriyene kadar çırpılır.
3. Kabuk tutmaması için ara ara çırpılarak soğumaya bırakılır.
4. Oval bir kase içine streç film serilir.
5. Rulo pastalar 1 cm kalınlığında dilimlenir.
6. Düzenli bir şekilde oval kap içerisine dizilir.
7. Üzeri için 5-6 parça bırakılır.
8. Tamamen kapadıktan sonra kremanın yarısı kaşık ile konulup yayılır. İçine isteğe göre çikolata parçaları ve muz dilimlenerek konulur.
9. Kalan krema boşaltılıp düzlenir.
10. Tam orta kısmına kalan dilimler konulup bastırılır.
11. Yanlardan sarkan streç film üzerine kapatılır.
12. Basılması için oval bir tabak üzerine konulup süslemeden önce dolapta en az 3-4 saat dinlendirilir.
13. Bu arada katılaşınca daha rahatça sürülebilmesi açısından krem şanti de hazırlanır dolaba kaldırılır.
14. Dolapta dinlenen pastanın üzeri açılır servis tabağına ters çevrilir üzerinden streç film alınır.
15. Krem şanti ile güzelce sıvadıktan sonra nar taneleri ile süslenir.Çok pratik ama görüntü açısından çok şık olan pastamız hazır.AFİYET OLSUN.AĞZINIZDAN TAT SOFRANIZDAN BEREKET EKSİK OLMASIN⛄ SEVGİLER ⛄
İkramlık Top Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 dilim artan kek ( Hazır da kullanabilirsiniz ya da kek yapabilirsiniz )
80 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı süt
Fındık, ceviz, antep fıstığı

Yapılışı:
1. Gelecek misafirlerinize karşılama olarak hazırlayabileceğiniz enfes ikramlıklar 👌👌👌Artan keklerinizi değerlendirebilir ya da kolay bir şekilde harika görselli pasta tadında top kekler yapabilirsiniz 🍬🍬🍬
2. Keklerimizi rondoda un ufak olana kadar çekiyoruz. 80 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Ufalanmış keki, benmari usulü eritilmiş çikolatayı, 4 yemek kaşığı sütü karıştırıp yoğuruyoruz. İstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Çekilmiş fındık, ceviz ve antep fıstığına buluyoruz. İkramlarımız hazır, afiyet olsuuun. 🎉🎉🎉
3. İkramlık Top Kekler 26.09.2016 14:57 tarihinde güncellendi.
Ballı Pasta (Müthiş)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağından 2 kaşık eksik toz şeker
3 yemek kaşığı bal
150 gram yağ
Yarım tatlı kaşığı soda
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, toz şeker, bal, yağ bunların hepsi kısık ateş de 5 dakika pişirilir ve ocak kapatılır. Sonra üzerine soda, un ilave edilir ve karıştırılır.
2. Yaptığımız hamuru 10 parçaya bölüp tabağa alıyoruz. Biraz soyduktan sonra 10 parçadan birini alıyoruz ve oklava yardımıyla ince bir şekilde hamurumuzu açıyoruz ve tavaya koyup 150 dereceli sobada pişirilir. AFİYET OLSUN😊
Fındıklı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından biraz az fındık
100 gram tereyağı (veya margarin)
4/5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı brandy
5-6 çorba kaşığı süt
Bir paket maya
1 adet limon
Un

Yapılışı:
1. Yarım çay kaşığı toz şekerle fındıkları karıştırın.
2. Diğer bir kapta kalan toz şekerle yumurtaları çırpın.
3. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini veya tereyağını eritin.
4. Rendelenmiş limon kabuğu, 200 gr mayayla birlikle elenmiş unu, fındıkları, zeytinyağını, brandyi ve sütü ekleyip yeniden karıştırın.
5. 24 cm’lik bir kek kalıbını yağlayıp, una bulayın ve hazırlanmış karışımı ters yüz edin.
6. Turtayı, önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
7. Çıkardıktan sonra pudra şekeri ve irice kıyılmış fındıklarla süsleyerek servis yapın.
Tam Kıvamında Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı esmer şeker (normal şekerde olur)
100 gram eritilmiş tereyağı
Bir çimdik tuz
1 su bardağı un
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket 80 gram doğranmış sütlü çikolata
1 paket 80 gram doğranmış bitter çikolata
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir çimdik tarçın
Yarım su bardağı iri doğranmış fındık

Yapılışı:
1. Eritilmiş tereyağı, şeker ve bir çimdik tuz iyice çırpılır.
2. Yumurta ilave edilir çırpılmaya devam edilir.
3. Un, vanilya, kabartma tozu, kakao ve tarçın ilave edilir yoğurulur yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Doğranmış çikolatalar ilave edilir, hamur buzdolabı poşetine alınır 2-3 saat buz dolabında dinlendirilir.
5. Buz dolabından çıkan hamura iri doğranmış fındık eklenir yoğurulur.
6. Yuvarlak şekil verilip tepsiye hafif bastırarak yassıltarak dizilir.
7. Isınmış fansız fırında 180 derecede 10 dakika pişirilir.
Makarna Yoğurtlaması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kelebek makarna
Büyük kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Makarnalarımızı istediğimiz diriliğe göre haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin süzgece alalım.
3. Diğer taraftan sarımsağı dövelim yoğurtla karıştıralım makarnaları ilave edip yoğurtla iyice harmanlayalım.
4. Servis tabağına alıp üzerine nanesini ve biberi yakalım makarnaların üzerine gezdirelim. Tarifimize hazır. Afiyet olsun ☺
Pratik Kalıpta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 su bardağı un
Kalıbı yağlamak içi 1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. İlk öncelikle yumurta toz şekerini çırpıyoruz sonra içine yağ yoğurt koyup iyice çırpıyoruz.
2. Sonra un ve kabartma tozu vanilyayı de ekleyip iyice çırpıyoruz.
3. Kalıbı iyice tereyağla yağlıyoruz önceden ısıtılmış 250 derecede fırına koyup pişiriyoruz.Hem çok pratik hem görünüp olarak çok hoş şimdiden yapanlara afiyet bal şeker olsun🥮🥮🥧🍵
Mercimekli Kek (Unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 soğan
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Mercimekleri 4 su bardağı su ile haşlayın.
2. Soğanı doğrayıp yağda biraz kavurun. Salçayı ekleyip kavurun.
3. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun.
4. Cam fırın kabini yağlayıp 180° pişirin.
Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt (ben süzme yoğurt kullandım)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp, közlüyoruz. Közlenince kabuklarını soyup, çatalla püre haline getiriyoruz. Süzme yoğurdu patlıcanların üzerine döküyoruz.
2. Limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, tuzu, zeytin yağını da döktükten sonra karıştırıyoruz. Üzerine ocakta kızarttığımız pul biberi döküp, servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Pratik Kum Pastası Resim Anlatımlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kakao
1 paket krem şanti
1 çay kaşığı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir arada karıştırıp ardından tepsiyi yağlayıp kek harcımı koyuyorum
2. 180 derecelik fırına atıyorum. Ardından bilendir la süt ve krem şantiyi çırpıyorum.
3. Kekim piştikten sonra soğutup kaşık yardımıyla üstten üstten keki alıyorum başka biyerde iyide ufalıyorum.
4. Ardından kremşantiyi kekin üstüne koyup ayırdığımız keki üzerine serpip hindistan cevizi ile süslüyorum herkese afiyet olsun
Kabaklı Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet kabak
Yarım kilo tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Tavukları küp küp doğrayalım. Tencereye yağ ilave edip tavukların rengi beyaza dönene kadar kavuralım. Tavuklar beyazlaşınca küçücük doğradığımız soğan, biber, domates ve salçayı ekleyelim 5 dk pişirelim.
2. Daha sonra istediğiniz şekilde doğradığınız kabakları ekleyin.
3. Tuzunu ve kekiği koyup sıcak su ekleyin piştikten sonra ocağın altını kapatın.
4. Not: tavuklar yumuşacık oluyor. Lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim.
5. Kabaklı Tavuk Yemeği 02.06.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Hint Baharatlı Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 kaşık zeytinyağı
Yarım orta boy soğan(isteğe göre daha az ya da çok)
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı çemen otu
2 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil
2 tatlı kaşığı fesleğen
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 küp şeker
1 tatlı kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
2 dolu kaşık salça

Yapılışı:
1. Herkese merhaba.Hazır köri karışımlarını sevmediğim için ben bu şekilde bir köri karışımı denedim. Siz seviyorsanız içine doğrudan hazır satılan köri koyunuz. Ancak çemen otu gibi; sucuk baharatları, bulabilirseniz safran, isteğe bağlı yarım kahve fincanı kadar soya vb bu sosun içine girebilir. Tavukla da yakışacağını düşünüyorum.
2. Tencereye çok az su koyunuz, çünkü makarnayı süzmeden pişireceğiz. Tahminen üç parmak kalınlığında yeterli olacaktır.
3. Yağı da ekleyince yarım soğanı ve 3 büyük diş sarımsağı istediğiniz boyutta doğrayarak suyun içine atınız.
4. Fesleğen ve nanenin etken maddeleri uçucu olduğundan en son eklemek suretiyle diğer baharatları ve salçayı da suya koyarak karıştırınız, salçayı eritiniz. İsteğe bağlı bir yada iki küp şekeri ekleyiniz.
5. Zerdeçal ve salça ekşimsi bir tat vermektedir. Dilerseniz salçayı azaltarak doğranmış domates koyunuz.
6. Soslu su kaynayınca tuz ve makarnayı ilave edip ara sıra dibini tutturmadan karıştırınız.
7. Ocaktan almadan önce tadı eksik ise sarımsak vb eklerseniz istediniz tat baskın olacaktır. Fesleğen ve naneyi ekleyip servis ediniz.
8. Hint Baharatlı Salçalı Makarna 22.07.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Çilekli Rulo Çubuklu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çimdik tuz
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Pandispanya için kuru iki kap alıyoruz.
2. Birinin içine yumurtanın beyazı ve bir çimdik tuz 15 dk beyaz köpüklü olana kadar çırp.
3. Diğer kapta şeker ve yumurta sarısını 10 dk çırp içine ılık su ve sıvı yağ koy çırp. Un kabartma tozunu vanilyayı portakal kabuğu rendesini koy çırp. En son olarak 4 seferde yumurta akından yaptığın köpükleri ekliyoruz. Yavaş yavaş spatula ile yumurtayı söndürmeden kek hamuruna yedir. Biraz akışkan kıvamda çok katı olmasın çok çıvık ta olmasın kekimiz hazır.
4. Kelepçenin altına yağlı kağıt serdim ve kilitledim kelepçeyi keki döktüm ve havasını almak için 3 kere vur sonra folyo ile üzerini kapla. Ben bütün keklerin üzerine folyo ile kapatıp hava almaması için kapatırım. Hani derler ya kek hava alırsa kabarmaz işte o olmayacak 0 riks ve ortası piştimi pişmedi mi derdi de yok. Orta gözde 170 derecede 30 dk pişiriyoruz. Son 10 dk kala folyoyu çıkar üzeri kızarsın. 20 dk orta bölüme keki koy fırını açma unut fırında keki 10 dk sonra kek üzerini pişer ve kurdan kontrolü yap kurdan temiz ise pişmiştir içi keki fırından çıkar üzerine örtü ört yada kalıptan çıkar tabağa al poşet içine koy terleme yapacak ve kek daha da yumuşayacak.Not=folyoyu kimse bilmez benim kekteki sırrım kesinlikle deneyin.
5. Keki ıslatmak için bir bardak sütün içine şeker koy erit ılık olsun. Kekin üzerine gezdirin. Kekin kabaran yeri bombesi varsa kes onu kullanmayacağız. Keki 2 ye böl sütle ıslat üzerine çikolata sosunu sür diğer keki üzerine koy sütle ıslat tekrar çikolata sosunu üzerine kenarına sür ve düzelt kenara rulo çubuğu yapıştır kekin üstüne çilek diz. (Çikolata sosunu araya üzerine kenara sürdüm)
6. Çikolata sosu tarifi içinde;1 paket çikolata sosu tencereye koy üzerine 2 yemek kaşığı kakao 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı unu koy üzerine 1 litre sütün 1 su bardağını ıslatmak için kalanını da çikolata sosu için kullandım. Sütü koydum karıştırdım göz göz olana kadar karıştırdım sonrada indirmeye yakın 2 yemek kaşığı margarin koydum 5 dk daha pişti ocaktan aldım kıvamı sürme çikolata gibi katı kıvamlı olacak ilk sıcaklığı gitsin sonra pandispanyanın ortasında üzerine kenara sürdüm ve rulolar çok güzel yapıştı. Şık bir sunum ile Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
7. Çilekli Rulo Çubuklu Pasta Tarifi 13.04.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
En Basit Ve Lezzetli Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 yemek tabağı mısır unu
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce balıkları temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz daha sonra yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.
2. Balıkları damak tadımız göre tuzluyoruz hamsilerin arasını açıp 2 tanesini yapıştırıyoruz.
3. Sıvı yağı ısıtıp balıkları kızartıyoruz afiyetle yiyoruz gerçekten çok lezzetli oluyor dışı çıtır içi yumuşacık mükemmel bir tat.
Kabaklı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kabak
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabak tatlısı için 1 Kg kabak önce soyalım ve küçük dilimlere keselim. Sonra bir tencereye ilave edelim ve üzerine şekerleri dökelim. 1 gece bekletelim.Ertesi gün kabaklar suyunu salmış olacak orta kabaklar ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabaklar piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.En son tatlımızı mixer ile püreliyoruz.
2. Muhallebi yapımı için bütün muhallebi malzemelerini bir tencereye ilave ediyoruz. Orta ateş de karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. Cam bardaklara sırayla muhallebi ve kabak püresini döküyoruz. Süslemek için ceviz veya fındık kullana bilirsiniz.
4. Kabaklı Muhallebi Tarifi 26.02.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Evde Latte Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı granül toz kahve
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
Süt köpürtücü

Yapılışı:
1. Süt kaynatılır ve köpürtücü yardımıyla istenilen kıvam elde edilene dek çırpılır .Diğer yandan kahve ve şeker sıcak suyla karıştırılır köpüren süt bu karışımın üzerine dökülür üstüne de kahveden bir cimdik kadar serpiştirebilrisiniz.NOT = köpürtücünüz yoksa blendırla da yapabilirsiniz ama çok vaktinizi alıyor deneyeceklere şimdiden şifa olsun afiyet olsun :) ♡
2. Evde Latte Yapımı 26.04.2016 20:55 tarihinde güncellendi.
Beşamelli Sebzeli Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna
Konserve sebze
Konserve kesilmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. İlk önce makarnalar tuzlu suda haşlanır. Konserve domatesler, konserve sebze, salça, yağ, tuz ve karabiber ayrı bir kabın içinde karıştırılır.Beşamel sos yapılır; tencerede yağ eritilir, un, süt, karabiber ve tuz eklenip hazırlanır. Haşlanmış makarnaya beşamel sos dökülür ve karıştırılır.Derin bir borcama makarnanın yarısı eklenir ve üstüne hazırladığımız domatesli sos eklenir. Sonra diğer makarnanın yarısı üstüne eklenip kaşar peyniri de koyulup 200 derece fırına verilir.Afiyet olsun.
2. Beşamelli Sebzeli Fırın Makarna 02.12.2015 23:16 tarihinde güncellendi.
Enfes Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2-3 sivri biber
Yarım diş sarımsak
1-2 Yumurta
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tereyağ
1 silme çay kaşığı Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, biber ve domatesleri incecik doğrayalım ve domateslerin kabuklarını soyalım.
2. 2 Yemek kaşığı sıvı yağ ve tat vermesi için 1 çay kaşığı tereyağını tavaya alalım.
3. Soğanlarımızı diri kalmayacak şekilde kavuralım.
4. Domatesleri karabiber, tuz ve sarımsak ile harmanlayalım ve tavaya alalım.
5. ***Burada domateslerinize büyük iş düşüyor. Ne kadar sulu ve lezzetliyse menemeniniz o kadar lezzetli olacaktır. Şayet domatesiniz sert ve çok susuz ise güzelce kavrulabilmesi için 2 Yemek kaşığı su eklemenizi öneririm. ***
6. Hafif kavrulan domateslere sivri biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
7. Ayrı bir kasede yumurtaları kırıp tuzlayalım ve çırpalım. Dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz.
8. Domatesler iyice pişince çırpılan yumurtaları domateslerin her bölgesine eşit dökelim ve bir iki karıştırılıp kapağı ve ocağın altını kapatalım.
9. Yumurtaları kendi buharında 3 dakika pişmeye bırakalım.
Sütlaç (Tamamen Süt İle Su Katılmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 litre süt
2 su bardağı pirinç
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker (tadına bakıp kendinize göre arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Herkese tatlı mı tatlı pazarlar dilerim 😍 Sizlere annemden öğrendiğim nefis bir sütlaç tarifi vermek istiyorum ☺ araştırdım baktım kimler nasıl yapıyor diye şuana kadar karşıma hep su eklenerek yapılanlar çıktı bense ilk defa öyle duymuştum ☺ bu tarifim tamamen su katılmadan süt ile 😉 Başlıkla nasıl dikkat çekebilirim diye düşündüm herkesin denemesini istediğim bir tarifim 😍😍
2. İlk olarak tencereye sütü ekliyoruz. Ben hazır süt kullanmadığım için öncelikle pişirdim. Pişen sütün içine 2 su bardağı önceden yıkanıp suda bekletilen pirinci ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Arada bir karıştırıyoruz. Yaklaşık 20 dakika sonra içine şeker Vanilya ve nişastayı ekliyoruz. Karıştırıp yine kendi haline bırakıyoruz. 10 dakika kadar daha kısık ateşte kalıyor. Yine arada bir karıştırmayı unutmayalım. Son olarak pişen sütlacı kaselere pay edelim ☺ İlk sıcaklıkları geçince dolaba da kaldırabiliriz. Üzerine fındık içi veya benim gibi tarçın serpebilirsiniz ☺ Afiyet olsun ❤ ❤
3. Sütlaç (Tamamen Süt İle Su Katılmadan) 24.07.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Muzlu Çikolata Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 paket damla sakızlı vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı granül kahve
Çikolatalı sos
1 orta boy muz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kek harcını yağladığımız tart kalıbına döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 30 dk pişiriyoruz.
5. Pişerken hazır çikolata sosunu hazırlayıp muz dilimliyoruz.
6. Pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra muzları üzerine dizip çikolata sosunu döküyoruz.
Kıymalı Kıyır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 baş soğan
Sıvı yağ
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı Salça
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Önce ince doğranmış soğanları tavada pişirelim.
2. Kavrulmuş doğanın üzerine kıymayı koyup kavuralım.
3. Salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Baharatlar ve tuzu ilave edelim altını kapatalım.
5. Maydanozu da ilave edip soğumaya bırakalım.
6. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave edelim çok sert olmasın yarım saat dinlendirelim.
7. Bezelere böldüğümüz hamurları un serperek açabildiğimiz kadar ince açalım sıvı yağ sürelim dörde bölüp kıymalı harcı her yerine serpelim .
8. Gül şekli verip tepsiye dizelim.
9. Üzerine tekrar sıvı yağ sürüp susam ve çörek otu serpelim. Afiyet olsun ♨
Kuru Domatesli Taşlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket tavuk taşlık
1 orta boy soğan
1 kase domates kurusu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı soğuk su
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle taşlıkları iyice temizleyip yıkayalım ve doğrayalım.
2. İsterseniz julyen isterseniz küp küp doğrayabilirsiniz.
3. Taşlıkları düdüklü tencereye koyalım üzerine yarım çay bardağı su koyup 15 dk haşlayalım.
4. Haşlanırken kendi suyu da çıkacaktır.
5. Taşlıklar haşlanırken 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım sıvı yağı ekleyip soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım
6. Ardından küçük küçük doğradığımız domates kurusunu ekleyelim .
7. Biraz kavurup taşlıkları tavaya alalım taşlığın kendi suyunu da ekleyip suyu çekip yumuşayana kadar pişirelim.
Sağlıklı Diyet Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
Göz kararı aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. 2 yumurta kırılır bir tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılır bütün malzeme içine koyulur karıştırılır.
2. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar tam buğday unu koyulur ve güzelce ve sevgiyle yoğurulur 😋
3. İsterseniz iç harcını hamura karıştırıp yuvarlaklar şeklinde yapabilirsiniz.
4. İsterseniz de avucumuz da açarak iç harcını koyup dilediğiniz şekilde şekillendirip kapatabilirsiniz.
5. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sürüp isteğe göre susam, çörek otu veya keten tohumu koyabilirsiniz.( ben çörek otu kullandım )
6. 180 derece ısıtılmış fırına sağlıklı poğaçalarımızı fırına koyuyoruz.👩🏻‍🍳🥯 lezzetinden çatlayıp servis etmeyi bekliyoruz 😋AFİYET OLSUN 😋
Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 baş orta boy kurusoğan
1-2 yeşil sivribiber
1-2 yemek kaşığı tereyağı ve mısır yağı
2 orta boy patates
1 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2-2,5 su bardağı sıcak su (ben etsuyunu tercih ediyorum)

Yapılışı:
1. Soğanları, sivri biberi ve patatesleri doğrayın. 1-2 yemek kaşığı yağ ile kavurun.
2. Daha sonra salçayı ekleyin.
3. Domatesin kabuğunu soyup iri doğrayın ve tencereye ekleyip 5 dk. kavurun.
4. Bulguru ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
5. Sıcak suyu ilave ederek 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
6. Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Tadına bakın ve eğer bulgurlarda biraz sertlik varsa çok az daha su ilave edin.
8. Suyunu çekince kağıt havlu koyup kapağını kapatın 10 dk. dinlendirin. AFİYET OLSUN…
Portakalı Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarim su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 portakal rendesi
Yarim portakalın suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağına yakin un
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta 5 dak boyunca çırpılır.
2. Sıvı malzemeler eklenir ve devam çırpılır.
3. En son un, vanilin, kabartma tozu ve portakal rendesi ilave edilir. Karışına kadar çırpılır.
4. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına kek hamuru dökülür. k
5. İki üç kere tezgaha vurulur.
6. Önceden ısıtılmış 170 derce fırında hemen hemen 20 dak pişirilir. Kürdan testi yapmayı unutmayın. Pişen kek ilk sıcağı çıktığında kek kalıbından çıkartılır.
7. Uygun bir tencereye muhallebisi için bütün malzemeler alınır ve sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
8. İlk sıcağı çıkan muhallebi tart kalıbında dökülür ve 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Galeta Unu (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bayat ekmekler

Yapılışı:
1. Bayatlamış ekmekleri parçalayıp tepsiye koyun.
2. İsterseniz 1 gün öyle tepside kurusun isterseniz fırında hafif kurutun.
3. Sonra blenderle çekin ekmekleri.
4. Süzgeç ile eleyin.
5. Arzuya göre eleme yapmayadabilirsiniz. Ben eliyorum çünkü inceleri ayrı iri parçaları köfte harcına kullanıyorum. Tercih sizin :)
Fıstık Ezmeli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1, 25 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz

Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılır. Elde edilen karışımdan her seferinde yarım kepçe dökülerek çok hafif yağlı tavada pişirilir. Tercihe göre pankekleri üstüste dizerken aralarına böğürtlen reçeli ve taze meyveler koyup servis yapabilirsiniz. Fıstık ezmesi çocuklar için çok yararlı olduğunda keyifli bir atıştırmalık olabilir.
Sağlıklı Kızılbuğday Pilavı Ve Sebzeli Et Sote (Pamuk Gibi) Resimli Anlatım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Biraz sıvı yağ
400-500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
3 adet soğan
5 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
3-4 adet domates
3-4 sap maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, zerdeçalı

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ ve eti derin bir teflon tavaya alıp orta ateşte kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
2. Suyunu salıp tekrar çekmeye başladığında ince ince doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekliyoruz.
3. Kısık ateşte pişerken biberi, maydanozu ve domatesi de küçük küçük doğrayıp ete ekliyoruz.
4. Hepsini iyice karıştırıp sebzeler yumuşayana dek pişiriyoruz.
5. Bu sırada pilav için bir tencereye biraz sıvı yağ döküp şehriyeleri kavuruyoruz.
6. Üzerine önceden yıkadığımız kızılbuğdayını ve tereyağını ekleyip orta ateşte kavuruyoruz.
7. Tereyağı eriyince kaynar suyu, tuz, karabiber ekleyip biraz daha karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişiriyoruz.
8. Suyunu iyice çeken pilavımızın altını kapatıyoruz ve kapağını kaldırıp kağıt havlu ile üstünü örtüp kapağını tekrar kapatıyoruz ve dinlenmesini bekliyoruz.
9. En son ete baharatlarını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yemeğimiz servise hazır