Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pörpülenmiş Balık Biberi Turşusu
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg balık biberi
10 diş sarımsak
10 tane küp şeker
Tuz
Üzüm sirkesi
Zeytinyağı
Defne yaprağı
Tane karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kavanozlarımızı dizelim.
2. Her birine sırayla yaklaşık 1 cm sirke koyalım.
3. Peşine her birine 1 adet sarımsağı 3 e bölerek içlerine atalım.
4. Peşine her birine 1 adet küp şeker atalım.
5. Peşine her birine 1 çay kaşığı dolusu tuz ve 2 adet karabiber atalım.
6. Balık biberlerimizi yıkayalım saplarını ayıklayıp kurulayalım.
7. Ocak üzerinde tepside pörpüleyelim , dikkat edin kabuğu soyulacak kadar pörpülemeyin!!!
8. Pörpülenmiş biberlerimizi sıcakken kavanozlara dizelim.
9. Dizdiğimiz kavanoza 1 adet defne yaprağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak hemen ağzını sıkıca kapatalım.
10. Kavanozu 1- 2 defa ters düz yapıp tuzun ve şekerin erimesini sağladıktan sonra ters çevirip üzerini kapatalım.
11. 1 gün bekledikten sonra serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.Afiyet olsun.MASAL GİBİ HAYATLARA.
Pet Şişede Taze Asma Yaprağı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo taze asma yaprağı
2-3 adet boş pet şişe

Yapılışı:
1. Önce asma yaprakları küçük sap kısımlarını bıçakla kesiyoruz .Yaprakları yıkamıyoruz .Şişenin ağzından geçecek şekilde tek yaprağı üçe dörde rulo şekilde kıvırıp dolduruyoruz şişeyi bu şekilde yapraklar bitene kadar dolduruyoruz yine gazete dışını sarıp poşete koyup en az bir ay bekletiyoruz.Yapraklar tuzsuz olduğu için harika oluyor yaprak pişirileceği zaman şişeyi açtıktan sonra ortadan ikiye kesip düz bir tepsiye döküyorum Yaprakları bir bir açıyorum .Sonra bolca yaprakları yıkıyorum .Kısık ateşte çok çok az tuz serpip beş on dakika haşlıyorum.aynı yazın yaptığımız taze yaprak sarması gibi oluyor.Yaprağı alırken tüysüz ince olanından sultani üzüm yaprağı deniliyor çok nefis oluyor.Bu şekilde yapraklar bir sene duruyor.
2. Pet Şişede Taze Asma Yaprağı 26.07.2016 17:16 tarihinde güncellendi.
Oğlumun Diş Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 cimdik karbonat
Aldığı kadar un
Süsleme için dilediğiniz renkte şeker hamuru ile dilediğiniz şekiller

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler güzelce yoğrulur ele yapışmayacak şekilde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur 1 saat dinlendirilir. Dinlenen hamur 2-3 cm kalınlığında açılır diş kalıbı ile kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecede 15- 20 dk pişirilir. İyice soğuyan kurabiyeler şeker hamuru ile şekillendirilir. Afiyet olsun :)
2. Oğlumun Diş Kurabiyesi 04.10.2015 18:17 tarihinde güncellendi.
Gribe Birebir Gripsavar Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir tutam tohum veya yaprak ıhlamur
Yarım limon
1 tatlı kaşığı çam balı (Hangisi varsa)
1 çay kaşığı silme toz tarçın
1 su bardağı kaynamış su (kaynar)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı suyu cevzede kaynatın limonu katın. 1 -2 dk daha kaynatıp altını kapatın.
2. Ihlamur ve tarçını da ilave edip 5 dk demleyin. Suyu bardağa süzün üzerine balı ilave edip karıştırıp için. Günde 2 bardak içilebilir. Afiyetle şifa olsun
Salça Soslu Patates Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet kalçalı but veya baget
2 kaşık yoğurt
3 adet patates
2 yemek kaşığı salça
1 bardak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Cheddar peyniri
Tuz
Kırmızı toz
Pul biber

Yapılışı:
1. Salça sos için;Sıcak su, salça ve baharatları ekleyip eritin.Bir kabın içinde yoğurt, tuz, toz kırmızı biber, karabiber ve yağı yarısını karıştırıp tavukları iyice yedirerek bulayın. Daha sonra fırın poşetine alıp 180 derece fırında pişirmeye alın. Diğer bir kap içinde kalan yağ ve baharatları karıştırıp küp küp doğradığınız patatesleri ekleyip karıştırın. Yağlanmış Tepsi içine patatesleri yayıp fırına koyun. Hazırladığınız salçalı sosun bir kısmını tepsiye dökün ve üzerini folyo ile kapatın. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Son olarak folyoyu çıkartıp patateslerin üzerine pişen tavukları ve üzerine kalan salçalı sosu ekleyerek 5 dakika kadar pişirin ve sıcakken servis edin.
2. Salça Soslu Patates Tavuk 22.10.2016 16:11 tarihinde güncellendi.
Omlet Spagetti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım paket (haşlanmış) spagetti
Taze soğan
Maydanoz
3 adet yumurta
Tuz
Baharatlar

Yapılışı:
1. Bir kapta haşlanmış makarnayı ince doğranmış taze soğanı maydanozu yumurtaları tuzu ve baharatları harmanlayalım.
2. Tavayı yağla karıştırılmış malzemeleri tavaya aktar alt üst pişir servise hazır . AFİYET OLSUN
Fırında Yumuşacık Enfes Soslu Patatesli Tavuğum
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg küçük but ve kanat
2 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı knor tavuk çeşnisi
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur büyük küp şeklinde doğranır. Bir kaba alınır tavuklar eklenir.
2. Baharatlar ve sıvı yağ eklenip harmanlanır buzdolabında biraz bekletilir.
3. Daha sonra fırın torbasına koyulup 120 derecelik fırında 25 dakıka pişirilir. Afiyet olsun.
Sosu Şerbeti Üzümlü Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Etimek

Yapılışı:
1. Öncelikle etimekleri tepsiye dizin.
2. Üzüm suyunu hafif sulandırabilirsiniz çok konsantre ise. lakin hazır paket üzüm suyu kullanacaksanız gerek yok.
3. Yine şekeri de isteğe ve hatta tadına bakarak koyunuz.  Ben koymasaydım keşke dedim:) üzümün mayhoş tadını daha çok almayı dilerdim.
4. Üzüm suyu, su (ve isteğe bağlı şekeri) karıştırıp bir taşım kaynatın, etimekleri bu şerbetle ıslatın.
5. Muhallebi malzemelerini tencerede karıştırıp, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
6. Etimeklerin üzerine dökün.
7. Oda ısısına gelene kadar bekleyin. .
8. Sosu için gereken malzemeleri karıştırın ocakta pişirin ve soğumasına izin vermeden muhallebinin üzerine yayın. (sosu fazla ateşte tutmadan hafif akışkan bir kıvamda bırakın ki muhallebinin üzerine kolayca yayabilesiniz).
9. Üzerine erittiğiniz beyaz çikolatayla damlalar yapıp cımbızla şekil verebilirsiniz.
10. Yada dilerseniz çekilmiş fındık, ceviz, fıstık, Hindistan cevizi tozu vs. kullanabilirsiniz.
11. Yada dilerseniz kremsantiyle süsleyebilirsiniz:)Afiyet Şifa Olsun!
Çarşaf Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 kg un
Su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı zeytin yağı
İstediğiniz bir iç malzemesi

Yapılışı:
1. Un, su ve tuz karıştırılır. Kulak memesinden bir tık daha az yumuşaklık da bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Daha sonra yumurtadan büyük bezeler alınır biraz açılır her açılan yufkanın üstüne zeytinyağı sürülür. 20 dk kadar bekletilir. Bir masanın üstüne temiz bir sofra bezi ya da yemek için kullanılan çarşaf serilir. Açıp yağladığımız yufkayı alıp elimizin tersiyle yayarak açmaya başlarız. İnce bir yufka oluyor. Daha sonra istediğimiz iç malzemesini koyup çarşafı kaldırarak rulo haline getiriyoruz. Ve tepsiye yerleştiriyoruz. Her yufka da aynı işlemi tekrarlıyoruz. Ve bitiminde üstüne zeytinyağ ile karıştırılmış yoğurt sürüp fırına veriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Çarşaf Böreğim 29.11.2015 09:53 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Kereviz Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
320 gr ton balığı (2 konserve oluyor)
2 adet kerevizin sapı
2 büyük boy kuru soğan
250 gr mayonez (orta boy calvenin yarısı)
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Soğanları çok ince bir şekilde doğrayıp tuz ile ovuyoruz.
2. Kereviz saplarını ince ince doğrayıp soğanla harmanlıyoruz.
3. Üzerine ton balığını ekleyip karıştırdıktan sonra ; mayonezimizi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bu kadar basit 🤗
Borç Çorbası(Bol Vitaminli Ve Formunu Korumak İsteyenlere)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
1 kavanoz domates (kışlık )
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kereviz(kereviz sapı kullandım ben)
1 adet pancar
1 adet patates
Lahana(ben 200 gr kullandım yaklaşık )
Yarım çay kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme un
Defne yaprağı (isteğe göre )
Tuz
Sirke
Et suyu(ben 1 bardak kendi hazırladığım et suyu kullandım. )(tablet kullanmayınız)
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle pancarları kibrit şeklinde doğrayıp cam kap içine alıyoruz(diğer türlü rengi kalacaktır çünkü)üstüne 2 diş sarımsak rendeleyip 1 yemek kaşığı da sirke döküp kenara alıyoruz.Sonra tüm malzemelerimizi ince ince kıyıyoruz. Soğanları halka halka havuçları ise rendeliyoruz. Yağ ile soğanı az öldürüp un ile kavuruyoruz. Bu ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Sonra diğer malzemelerimizi ekliyoruz. En son da domatesimizi ve baharatlarımızı ekleyip suyunu ekliyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar kaynadıktan sonra pişiriyoruz.
2. Bu çorba açıkçası benim çok sık yaptığım akşam öğünüm olmaktadır. Üstüne maydanoz koyup servis edebilirsiniz.
3. Taneli sevmiyorsanız .Blendırdan geçirilebilir.
4. Borç Çorbası(Bol Vitaminli Ve Formunu Korumak İsteyenlere) 21.11.2015 21:04 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Garanti Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin ( oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini bir kaba alıyoruz, nişasta, vanilya, pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz. Unu yedirerek yavaş yavaş ilave ediyoruz.Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamurdan parçalar alıp rulo yapıyoruz ve çatalla sekil verip verev şeklinde kesiyoruz.180 derecede kızarmadan pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsuun.
2. Lezzeti Garanti Un Kurabiyesi 16.09.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Göçmen Yemeği ( Yufkalı Tavuk)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3- 4 tane kuru yufka
Haşlanmış tavuk butu
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları haşlıyoruz .Yaklaşık 20 dakika falan suyundan yufkaları ıslatıyoruz.Tavukları üstüne isterseniz bütün parça şeklinde koyabilirsiniz .İsterseniz de tiftebilirsiniz.Afiyet olsun
2. Göçmen Yemeği ( Yufkalı Tavuk) 28.06.2016 00:56 tarihinde güncellendi.
Susamlı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet  margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yeterince susam

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarin ,sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtanın akını alıp karıştırıyoruz.
2. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayacak yumuşak hamur elde ediyoruz.
3. Şekil verip önce yumurta sarısına sonra susama buluyoruz
4. 180 derecede pişiriyoruz.
Limonlu Tarçınlı Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet limon
2 adet kabuk tarçın
1 lt soğuk su

Yapılışı:
1. Sürahiye suyu koyalım. İçine çubuk tarçıni ve dilimlenmiş limonları ekleyelim. İşte bu kadar. :) ara öğünlerde ve yatmadan önce rahatlıkla içebilirsiniz.
2. Limonlu Tarçınlı Su 25.08.2016 21:43 tarihinde güncellendi.
Geleneksel Lezzetimiz "Pelte"
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemeleri bir tencerede iyice karıştıralım. Sonra ocağa alalım ki topaklanma olmasın.
2. Ocağa aldıktan sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
3. Koyu bir kıvam alınca yani muhallebi kıvamını alınca ocaktan alalım ve dilediğimiz gibi servis yapalım.
Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
(arasına sürmek için sıvı yağ)

Yapılışı:
1. Hamur yoğurduktan sonra beze yapın.Merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.Daha sonra arasına sıvı yağ sürün.Fırçayla, sonra hepsini tek tek elinizle açın .Yağlı olduğu için kolay açılıyor .Arasına, iç harcı koyun ve ruloyapın. Tepsiye koyup üzerine yumurta sürün .Ben susamda attım .İsterseniz hiç bir şey de kullanmaya bilirsiniz .Afiyet olsun; )
2. Kol Böreği Tarifi 09.02.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Kete (Kars Ketesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
3 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak 8 su bardağı unu maya şeker ve tuzu yoğurma kabımıza alalım.
2. Daha sonra ılıttığımız sütü ve sıvıyağı ekleyelim iyice yoğuralım un yeterli gelirse kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım cıvıksa un ekleyelim.
3. Yoğurduktan sonra üzerine bir poşet çekip sofra beziyle saralım.
4. 1 saat mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölelim margarin veya tereyağını eritelim unladığımız tezgaha bezemizi alıp unlayıp merdane ile açalım.
5. Daha sonra tekrar unlayıp oklava ile ince olacak şekilde açmaya devam edip erittiğimiz margarini sürelim.
6. Aynı şekilde 2 beze daha açıp üst üste aralarını yağlayıp serelim rulo şeklinde sarıp o şekilde içindeki yağ donması için bekleyelim.
7. Aynı işlemi diğer bezelere de uygulayalım bu şekilde 4 tane rulo elde etmiş oluyoruz.
8. İçi için sıvı yağı tencereye alıp 5 su bardağı un ekleyelim ve hafif kokusu çıkana kadar kavuralım soğumaya bırakalım.
9. Yağı donan rulo dan 1 tane alıp 4 parmak genişliğinde keselim.
10. Kestiğimiz parçaları dik hale getirip hafif elimizle bastırıp merdane ile tekrar açalım.
11. İçine kavurduğumuz undan 1 yemek kaşığı koyup resimde gördüğünüz gibi kare şekli verelim tepsilere dizip tüm hamur bitinceye kadar tepside mayalansın.
12. Son olarak ilk yaptığınız tepsideki ketelere yumurta ve pekmezi çırpıp sürüp 190 derece fırın atalım yaklaşık 15 20 dakikada pişdi. 1 tepsi çok güzel oluyor kars yöresine ait ketelerim denemenizi tavsiye ederim.
Ekşili Yeşil Mercimek Çorbası Buğdaylı
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 çay bardağı buğday
Yarım çay bardağı nohut
Yarım yemek kaşığı salça
2 tane limon tuzu
Yağ
Tuz
Nane
İsteyen limon sıkabilir ♡♡

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimek, nohut ve buğdayı, düdüklüde yarım saat pişiriyoruz.
2. Sonra cezvede yağı ve salçayı kavurup; limon tuzu, naneyi ekleyip, çorbaya döküp karıştırıyoruz.
Kıyma Soslu Lavaş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket lavaş
200 gram kıyma
1 soğan
2 çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı tencereye alıyoruz kavuruyoruz 1 soğanı doğrayıp kıymalı harcın içine koyup kavuruyoruz, sırayla çarliston biberi de ekliyoruz kavuruyoruz, salça ve domatesi de ekleyip biraz pişiriyoruz, tuz da ekleyelim şimdi 3. 5 bardak kadar su ilave edelim, kaynatalım ,orta boy borcama lavaşı parçalayıp 1 sıra dizelim, kıymalı sos dan 1 kepçe dökelim ,sosumuz bitene kadar 1 sıra lavaş 1 kepçe kıymalı sos dökeceğiz ,bittikten sonra üzerine sera çek kapatalım, iyice suyunu çekip yumuşacık olacak, yarım saat kadar beklese yeter soğuduysa azıcık fırın da ısıtalım ,üzerine yoğurtlu ve sarımsaklı sosumuzu dökelim ,yağı da kızdırıp biberi de ekleyip üzerine dökelim, çok pratik ve lezzetli oluyor tavsiye ederim ister aksam yemeği isterseniz günleriniz de ikram edebilirsiniz, afiyet olsun🤗🤗🤗❤❤❤
2. Kıyma Soslu Lavaş Tarifi 30.11.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Köfteli Nohutlu Erişteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gram kıyma
1 tane soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük kase küçük küçük kırılmış erişte
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Öncelikle selamlar.Bu tarifi bana öğreten biricik görümceme sevgiler.İlk önce kıymayı bir tabağa alıp üzerine soğanı rendeleyip karabiber ve tuzunu ekliyoruz. İyice yoğrulup misket misket köfteler yapıp teflon tava az sıvı yağla güzelce kızartıyoruz.Tencereye su yoğurt tereyağı küçük küçük kırdığınız erişteleri ve unu koyup karıştırarak pişiriyoruz. Çorbanın içine kaynayınca kızarttığınız köfte ve haşlanmış nohutlarımızı ekliyoruz. 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Nanelerini ekleyip bir taşım daha kazanılıp ve altını kapatınca tuzunu ekliyoruz.Çok besleyici ve çok lezzetli bir çorba.Herkese afiyet olsun.
2. Köfteli Nohutlu Erişteli Yoğurt Çorbası 28.04.2016 20:47 tarihinde güncellendi.
Nefis Acılı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet acı biber
2-3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyalım ve biberlerle birlikte ince ince çok küçük olacak şekilde kıyalım.
2. Soğanı maydanozu ve sarımsağı robottan çok minik olacak şekilde çekip hepsini bir kabın içine alalım.
3. Sos için yazılı olan malzemelerin hepsini güzelce karıştırdıktan sonra doğradığımız malzemelerin üzerine dökelim.
4. İsterseniz içine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
5. Hepsini harmanladıktan sonra servis tabağına alarak afiyetle yiyebilirsiniz.Kolay gelsin Afiyet olsun🙋❤
Çikolata Kalpli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
3 çay bardağı şeker
6 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba yumurta ve şekeri alıp köpürüne kadar mikserin yüksek ayarında çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
3. Son olarak vanilya kabartma ve unu ekleyip elle karıştırıyoruz.
4. İstediğiniz kek kalıbını yağlayıp ( ben küçük fırın tepsimi kullandım ) harcımızı yayıyoruz.
5. Üzerine sırasıyla çikolatalarımızı diziyoruz.
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Çıkardığımız keki ilk sıcağını aldıktan sonra dilimleyip servis ediyoruz.
8. Kekinizin daha aromalı olmasını isterseniz kek hamuruna limon veya portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.
Fındık Kremalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
100 gr fındık kreması (ortalama 3 yemek kaşığı)
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce fırınımızı 200 derecede açıyoruz. Yumurtalarımızın akını ve sarısını ayırıyoruz, yumurta akını beyaz köpük oluncaya kadar iyice çırpıyoruz 3-5 dk. Daha sonra sarılarını da ekleyip bir tur çırpıyoruz. Diğer yandan tereyağı ve fındık kremamızı benmari usulü eritiyoruz, pürüzsüz olana kadar. Ocaktan aldıktan sonra içine 2 yemek kaşığı unumuzu ekliyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz. Bu karışımı yumurta karışımına ekliyoruz ve çok az düşük devirde çırpıp işlemi bitiriyoruz. Gelelim sufle kaplarına. Sufle kaplarımızı yada ısıya dayanıklı kaselerimizi tereyağı ile yağlıyoruz sonra kasemizin içini hafifçe unluyoruz. Fazla olanı döküyoruz. Hazırladığımız karışımımızı 1 parmak boşluk kalacak şekilde kaplarımıza dolduruyoruz ve ısınan fırınımıza koyuyoruz 10 dk pişirip çıkarıyoruz daha fazla tutmayın dakika çok önemli yoksa sufle tamamen pişer ve içinin akışkanlığı olmaz. Bu ölçüden 3 adet çıkıyor. Fındık kreması sevenler için muhteşem bir lezzet. Tarif bana ait fındık kreması ile ilk ben yapmış bulunuyorum. Afiyet olsun :)
2. Fındık Kremalı Sufle 22.01.2016 00:10 tarihinde güncellendi.
Miss Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle poğaçamızın hamurunu hazırlıyorum.
2. Ilık su, ılık süt, toz şeker ve yaş maya bir yoğurma kabında döküp karıştırın.
3. Daha sonra sıvı yağ ve yumurta beyazı ilave edip tekrar karıştırın.
4. Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
5. Unu az az yapalım ki hamur sert olmasın poğaça hamurunda yumuşak hamur daha iyi olur.
6. Yapışmayan yumuşak bir hamur olacak, Hamurunuz hazır olduğunda, yaklaşık 45 ya da 60 dakika mayalanmaya bırakın.
7. Hamurunuz mayalandıktan sonra, yuvarlak bir şekilde içine istediğiniz malzemeyi koyup şekil verebilirsiniz.
8. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurları  fırın tepsisine dizin.
9. Yaklaşık 45 dakika kadar da bu şekilde tepside mayalanmaya bırakın.
10. Üzerlerine için; yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt karıştırın ve üzerlerine sürüp,susam serpebilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 -20 dakika pişirin.
12. Ardından ılıklaşmasını bekleyin ve servis edin.
Ispanaklı Sivas Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak ılık süt
1 tatlı kaşığı maya
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Ispanakları tertemizce yıkıyoruz ve doğruyoruz soğanı soyup çok ufak olmayacak şekilde doğradıktan sonra yağda kavurmak için tüpe koyuyoruz soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi tamamlanınca salça ve baharatlarımızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz 5 dk da öyle kavurduktan sonra üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek salçanın tam erimesini sağlıyoruz daha sonra doğradığımız ıspanakları ekleyip çok kavurmadan altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuzun malzemelerini ekleyerek yoğuruyoruz ve kulak memesi kıvamında bi hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dk dinlendirdikten sonra 4 bezeye ayırıp oklava ve un yardımıyla tek tek açıyoruz hamurumuzu yufka büyüklüğünde açıyoruz ve bir kaseden dizip üzerini ayni hamurla kapatıp tabak veya bıçakla keserek hamur ve bezeler bitene kadar devam ediyoruz. Teflon tavamızın altını fırça yardımıyla yağlayıp yaptığımız çörekleri önlü arkalı güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. (isteğe göre kızgın yağda kızartılabilir)yemeğimiz hazır afiyet olsun.
2. Ispanaklı Sivas Çöreği 16.06.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Etli Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo Karnabahar
Yarım kilo brokoli
2 patates
Yarım kilo kuş başı et
1 su bardağı bezelye
1 adet kırmızı biber

Yapılışı:
1. Karnabahar çiçeklerine ayrılır. Brokoli doğranır. Patates ince ince doğranır.
2. Karnabahar patates önce konulup biraz haşlanınca brokoli ve bezelye konulup çok pişmeden haşlanır. Et de biberle birlikte pişirilir
3. Beşamel sos için un çok rengi dönmeden kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir en son.
4. Malzemeler piştikten sonra tepsiye serilir.
5. Üzerine beşamel sos eklenir ve kaşar peynirini ekleyip. 170 derece de kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirilir.
Teremyağlı Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr teremyağ oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt ılık
1 instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta 1 inin sarısı üzerine ayrılacak
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt ,şeker ve maya bir bardakta 5 dk. bekletilir. Maya aktifleşmesi için. Geri kalan malzemeler un harici yoğurma kabına alınır.
2. Süt maya ve şeker de eklenir biraz karıştırılır. Unu ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur elde ediyoruz.
3. Küçük yumurta kadar parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
4. Yumurta sarısını da sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Ön ısıtma ve mayalama işlemi yok. 🤗
Nefis Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
250 gr tavuk göğsü
3 orta boy domates
2 biber
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Haşlama suyundan 1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu tarifini nette görmüştüm ve denemiştim sonuç mükemmel. Vazgeçilmez tarifim oldu kızımda çok severek yiyor umarım sizlerde beğenirsiniz. Okuldan gelecek çocukların severek yiyeceğine eminim yanına da ayran çırptık mı tamamdır ☺️ tarife geçelim 👇👇
2. Makarnayı paketteki bilgilere göre haşlayalım haşlama suyuna tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Ayrı bir tencerede tavukları sıvı yağ ile kavuralım ardından doğramış olduğumuz soğanları ekleyelim 2-3 dakika sonra biberleri ekleyelim, salçayı da ekleyip kavuralım 2 dakika sonrada soyup küp küp doğramış olduğumuz domatesleri ve sarımsağı ekleyelim. Tuzu ve baharatları da ekledikten sonra makarna suyundan bir su bardağı ilave edelim bir kaç taşım daha kaynadıktan sonra makarna ile sosumuzu birleştirelim. Afiyet olsun.
3. Nefis Tavuklu Makarna 04.10.2016 10:10 tarihinde güncellendi.