Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede Tavuklu Patlıcan Güveci
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 -5 tane patlıcan
4 tane tavuk pirzola
2 domates
4 – 5 yeşil biber
1 soğan
1 tane büyük diş sarımsak veya normal boyutta 2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tereyağ
Tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı yıkayıp alacalı bir şekilde soyup, parmak şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Ben tavuk pirzola kullandım. Siz istediğinizi kullanabilirsiniz. Etin derisini çıkarıp, etini kemiğinden sıyırıyoruz. Kuşbaşı doğruyoruz.
3. Tencereye birazcık sıvı yağ koyup, etleri üzerine koyuyoruz. Ağzını kapatıp arada karıştırıyoruz.
4. Et suyunu bırakıp da suyunu çekmeye başladığında içine soğanı yemeklik doğruyoruz.
5. Yarım kaşık da tereyağ koyuyoruz. Ağzını kapatıp biraz da öyle pişiriyoruz.
6. Biber salçasını, koyup, kavuruyoruz. Küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Sarımsağı büyükçe doğrayıp atıyoruz. Salçayla birlikte bunları da pişiriyoruz.
7. Patlıcanların suyunu sıkıp yemeğin içine atıyoruz. Biberleri doğrayıp içine atıyoruz.
8. Karabiber, tuz da atıp, karıştırıp bir bardak suyla pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince bir bardak su daha koyup, azıcık da kısık ateşte pişirip toplam 25 – 30 dk pişirip altını kapatıyoruz.
Kaşarlı Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
Tuz, karabiber, kekik, kimyon, pul biber, sarımsak tozu
Dilimlenmiş kaşar
1 yumurta
Un
Galeta unu
Kürdan
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü fileto şeklinde dilimleyin, sonra baharatla karıştırın, biraz zeytinyağı gezdirin. Dilimlediğiniz tavuğun içine kaşar koyun sarın, kürdanla iğne şeklinde kapatın, sonra sırasıyla una yumurta ve galeta ununa batırıp ocakta yağda kızartın. Servise ketçap mayonez ekleyebilirsinizafiyet olsun
2. Kaşarlı Çıtır Tavuk 18.06.2016 18:58 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kurabiye (Şipşak 10 Dk)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sanayağ( tereyağ karışık yaptım)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 büyük yumurta küçükse 2 ( akı içine sarısı dışına)
1 küçükse 2 portakal rendesi (dışını pijama gibi soyup rendeliyoruz portakalı kalan kabuğuyla)
1 paket kabartma tozu
Un
İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı:
1. Ben tepsimde yağlansın diye katı yağımı( tereyağ ve margarin karışık) tepsiye koyup ocakta erittim ama böyle tamamen eritip köpük köpük kaynatmadım eridi biraz altını kapattım kalanını sıcağında erittim birazcık da kaldı.
2. Erittiğim yağa dövülmüş cevizi, 1 su bardağı şekeri ,yarım su bardağı sıvı yağı, yumurtanın akını (sarısını bi kaba aldım şekil verince üstüne sürüyoruz) kabartma tozunu ve unu ekliyoruz.
3. Diğer önemli detay hamur; kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak elinizi bırakması yeterli hamur tek parça olabilsin elinizden akacak kadar cıvık değil ama kurabiye kadar katı da değil. Umarım ifade edebildim.
4. Daha sonra elimizde yuvarlayıp şekil verdikten sonra üstüne yumurtanın sarısını sürüp önceden ısınmış 180 derece fırına sürüyoruz.
5. Kurabiye gibi yeterince piştikten sonra benim fırınımda bu 30 dk sürdü çıkarıyoruz .
6. Çıkarınca üstüne bir bez örtüp sertleşmesini engelliyoruz istediğiniz zaman servise hazır.Herkese afiyet olsun 😋
Baklava Hamurundan Kol Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 kaşık tereyağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 bardak su
2 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İç harç olarak istediğinizi kullanabilirsiniz. Ben peynir kullandım.

Yapılışı:
1. Un hariç tüm hamur malzemeleri iyice karıştırılır. Un azar azar eklenir, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Mümkün olduğunca yumuşak ve ele yapışmayan olmalı.
3. Hamur iyice yoğrulur. 10 dakikaya yakın yoğuralım.
4. Hamur 10 eşit bezeye bölünür. Her bir parça yuvarlanarak nişastaya bulanır.
5. Ve bezeler buzdolabında yarım saat bekletilir.
6. Dolaptan çıkarılan bezeler oklava yardımıyla bol nişasta ile tek tek açılır.
7. Açılan tek bir yufka ikiye katlanır, üzerine eritilmiş tereyağ sıvı yağ karışımı sürülür. İç harç konur ve şekil verilir.
8. Kağıt serili tepsiye konur. Artan yağ böreklerin üzerine sürülür.
9. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
10. Fırın derecesi veremiyorum çünkü her fırının huyu suyu farklı.
Üç Yufkayla Su Böreği Tadında Tava Börek (Az Malzeme Bol Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
3 adet yufka
100 gram beyaz peynir
50 gram sucuk

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağın üçte biri, süt ve yumurta bir kase nin içinde karıştırılır, (tuz atmadım yufkanın ve peynir in tuzu yeterli olacaktır)
2. Geri kalan yağı tavamıza sürüyoruz, birinci yufkayı seriyoruz, sostan, bir yemek kaşığı her yerine döküp, ikinci yufka, araya peynirden ufalayıp, sucuktan küçük, küçük doğruyoruz.
3. Üç yufkayı, aralarda sosu, bir sıra daha kalan peynir ve sucuğu doğrayıp, sostan, aralara dökerek, yufkaları kapatıyoruz.
4. Ocağımızın büyük kısmında kısık, kapağı kapalı bir şekilde, her yanını güzelce pişiriyoruz
5. Bir kapak yardımıyla ters çevirip, (kapağa yağ sürerek, yoksa kapaktan zor kayıyor)
6. En son ayırdığımız yağı da kullanıp iyice pişiriyoruz.
7. Pişip pişmediğini anlamak için hafifçe alttan bir spatulayla kaldırıp bakabilirsiniz.Toplamda 15 dakika da böreğimiz hazır deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹
Mis Gibi Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış börülce
1 su bardağı haşlanmış mısır
4-5 dal maydanoz
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 adet kornişon salata turşusu
Dereotu
2-3 adet yeşil soğan

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce harmanlıyoruz.
2. En son sos malzemelerimizi kaseye alıp iyice harmanlayıp salatamıza ekliyoruz.Ağızlara layık bir tarif afiyet olsun 😋
Pratik Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet lavaş
150 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Pul biber-karabiber
1 orta boy domates
10 adet maydanoz

Yapılışı:
1. Kıymamızı tencereye koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. 1 orta boy soğanı da doğrayıp içine koyuyoruz. Kavrulunca içine karabiber- bul biberi ekliyoruz.
3. Lavaşları istediğiniz şekilde doğruyorsunuz.
4. Çok az sıvı yağ ile lavaşları kızartıyoruz.
5. Bir kase yoğurda 1 diş sarımsak dövüp koyuyoruz. İsteğe bağlı çok az tuz da koyabilirsiniz.
6. Lavaşları servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu koyuyoruz.
7. Kıymamızı de üzerine ekliyoruz. Üstüme maydanozlarımızı doğrayıp ekliyoruz.
8. Domatesimizi de yanına doğradığımızda yemeğimiz hazır.
Buğdaylı Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1-1. 5 su bardağı buğday
Yarım demet dereotu
8-10 kornişon turşu
Mısır
Yarım kavanoz garnitür (havuç-bezelye-patates)
200 gr haşlanıp didiklenmiş tavuk
Yeteri kadar yoğurt- mayonez
Tuz
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Buğday bir müddet sıcak suda bekletilir( ben akşamdan koydum suya) sonra süzülüp haşlanır.İstenilen yumuşaklığa gelince ocaktan alınır.Dereotu ince kıyılır.Turşu küp doğranır.Haşlanıp didiklenen tavuk, garnitür, mısır da ilave edilir.Biraz sıvı yağ ve tuz eklenir. Yoğurt ve mayonez iyice çırpılır ve karışıma ilave edilir.
2. Buğdaylı Yoğurtlu Salata 14.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Fırın Sütlaç (Pastane Sütlacı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı )
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su (pirinçli haşlamak için)

Yapılışı:
1. Pirinçleri bol suda yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile haşlayın. (Çok az sulu kalacak. )
2. Haşlanan pirinçlerin üzerine 4 su bardağı sütü, 1 paket vanilyayı ve 1 su bardağı şekeri ilave edip kaynatalım.
3. Kalan 1 su bardağı süte 2 yemek kaşığı nişasta ekleyip karıştırın. Bu karışımı kaynayan sütlacın içine aktarıp 10-15 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
4. Pişen sütlaçları fırın kaplarına paylaştırın.
5. Tepsinize sütlaç kaplarının yarısına gelecek şekilde soğuk su doldurun ve kapları tepsiye yerleştirin.
6. Fırını üst bölümde 200 dereceye getirin.
7. Tepsiyi ısınan fırının en üst rafına yerleştirin ve üstü kızarana kadar fırınlayın.(Sütlacı fırınlamadan önce fırının önceden ısıtılmış olması çok önemli, yoksa çok uzun süre fırında kalır yanık olmaz ve sütlacın suyu azalır )Hepsi bu kadar, deneyeceklere afiyet olsun 😋
10 Dakikada Kıtır Çubuk Kraker
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket uzun makarna (kalın olanlar daha güzel oluyor)
Ayçiçek yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya bolca yağ koyun ve kızdırın makarnaları iki ye bölün ve kızgın yağda kızdırın (bende ince uzun makarna vardı ama kalın olanları daha güzel oluyor), kızaran makarnaları kağıt havludan fazla yağını alın ve sıcakken tuzunu atıp karıştırın.Baharatlı isterseniz yine sıcakken istediğiniz baharatları koyabilirsiniz. Krakerlerimiz hazır kıtır kıtır.Afiyet olsun.
2. 10 Dakikada Kıtır Çubuk Kraker 19.02.2016 13:43 tarihinde güncellendi.
Çekirdekli Kayısı Pestili
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo kayısı
4 yemek kaşığı nişasta
1, 5 litre su
1-1, 5 su bardağı şeker (Kendinize göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Kayısı ayıklanıp rondoda çekilir tencereye diğer tüm malzemelerle beraber alınır.
2. Karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirilir.
3. Kaynayınca ocaktan alınıp yağlı kağıt serili tepsiye incecik dökülür.
4. 2-3 gün güneşte bekletilir.
5. Sonra 2 parmak inceliğinde kesilir en bastan içine kayısı çekirdeği içi konulup sarılır kesilir.Sonra dolapta saklanır ve kışın afiyetle yenilir ♥♥♥
Çikolata Soslu Bisküvi Pastası Yaş Pasta Lezzetinde
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör yada burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Çikolata sosunu kendimiz hazırlıyoruz. Yapımı oldukça kolay ve çok lezzetli başlayalım. İlk önce çikolata sosunu hazırlayalım
2. Çikolata sosumuz için çikolata hariç bütün malzemeleri tencere koyarak kaynayana kadar karıştıralım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra içine çikolatalar atalım ocağın altını kapatalım ve karıştıralım
4. Daha sonra bisküvi lerimizin borcama dizelim. Ben küçük kare borcam kullandım 1 kat bisküvi diziyoruz. Çikolata sosu döküyoruz. Tekrar bisküvi tekrar çikolata sosu döküyoruz
5. Bisküviler bitene kadar devam edin.
6. En üstüne çikolata sosu döküp ceviz serpelim dolapta 3 saat dinlendirin servis edin bu güzel tarifi kaçırmayın😉😊🌺
Havuçlu Dereotlu Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 Su bardağı arpa şehriye
1 Adet kuru soğan
1 Adet havuç
1/2 (yarım) Demet dereotu
4-5 Adet domates (ben, daha önce yaptığım domates konservelerinden, 2 su bardağı dolusu kullandım)
2 Su bardağı sıcak su
1 Küçük çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı kadar tereyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, tereyağ karışımında, sırasıyla önce şehriyeleri daha sonra, yemeklik doğradığımız soğanı, rendelediğimiz havucu ve en sonda şehriye katarak biraz kavuruyoruz.Sıcak suyu, rendelediğimiz domatesleri, tuzunu ve karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruzPişdikden sonra, ince kıyılmış dereotunu ekleyip, karıştırıyoruzPirinç pilavından sıkılıp, alternatif pilav arayanlar için hem kolay hem de çok lezzetli bir pilav tarifiAfiyet Olsun
2. Havuçlu Dereotlu Şehriye Pilavı 14.03.2018 15:48 tarihinde güncellendi.
Topkapı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 parça iyice açılmış ve dövülmüş tavuk pirzola (kemikleri alınmış) derisi alınmayacak
3 büyük diş sarmısak
Karabiber, kırmızı biber, sade maden sodası

Yapılışı:
1. 3 saat önceden pirzolaları yanında yazdığım sos malzemeleri ile soslayıp en son maden sodasını döküp karıştırıp bekletin.
2. İç pilavı için soğan doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavurun çam fıstıklarınıda atın soğan karamelize olduktan sonra 1 diş sarmısağı rendeleyip soğanlarla sadece 1 dk kavurup pirinçleri ve kuş üzümleri içine atın pirinçleri de kavurup 1, 5 su bardağı suyu tencereye döküp suyunu çekene kadar pişirin. Bir çanağa tavuğu açarak koyun içine iç pilavdan 1, 5 kaşık koyup bohça gibi kapatın ve yağlı kağıt dizilmiş tepsiye derisi yukarı gelecek şekilde koyun. 200 derece 40 dakika derisi kızarana kadar pişirin.
3. Topkapı Sarma 29.11.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Cheesecake Görünümlü Pasta (Bayağı Yalancı Cheesecake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket burçak bisküvi
125 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvilerimizi rondodan geçirip erittiğimiz tereyağıyla karıştırıp kelepçeli kalıbınız yoksa benim gibi😂 borcamın altına bi parmak kalınlığından biraz ince olacak şekilde yayalım.
2. Onu buzluğa atıp kalıplaşmasını bekleyelim krema olana kadar.
3. Krema için bütün malzemeleri bir tencerede karıştıralım.
4. Kaynayınca altını kapatalım ,isteyen içerisine krem şanti de ekleyebilir ben eklemedim.
5. Sıcakken alt tabanın üzerine dökelim dolabın alt kısmına atalım.
6. Jölesi için 1. 5 su bardağına yakın limon ve portakal suyunun içerisine şekeri nişastayı ekleyip pişirelim.
7. Pişen jolemizi kremanın üstüne yayalım pastamız dolabımızda 2- 3 saat kadar dinlensin sonrasında servise hazır. Afiyet olsun. :))
Kurabiye Şeklinde Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram katı yağ”oda sıcaklığında olmalı”
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet malzemelerini bir tencereye alınız ve kısık ateşte kendi halinde kaynatınız.
2. Üzerine 3-4 damla limon sıkınız. Birkaç dakika daha kaynatınız.
3. İkinci aşamada; hamur malzemelerini “yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, katı yağı ve un” derin bir kapta karıştırırız.
4. Gözünüze hitap edecek şekilde hamura şeklini veriniz. Tepsiye diziniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişiriniz.
6. Fırından çıkardığınız önceden hazırlanmış olan şerbetinizi kaşık yardımıyla tatlılarımıza eşit olarak dökünüz.
Orman Meyveli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
1 kahve fincanı kahve ( granül kahve)
2 paket mascarpone ( 500gr)
2 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Bir avuç dondurulmuş orman meyveleri
Üzerine serpiştirmek için kakao

Yapılışı:
1. Kremayı hazırlamak için yumurtaları mascarpone’leri toz şekeri çırpın. Bi yarım saat kremayı buzdolabında bekletin.
2. Kedi dillerinizi borcama dizin. İlk katı dizince üzerlerini kahveyle ıslatın.
3. Ardından soğuyan kremanın yarısını spatula yardımıyla borcama kedi dillerinizin üzerine yayın.
4. Dondurulmuş meyveleri kremanın üzerine serpiştirin.
5. İkinci kat için kedi dillerinizi kahveye bandırıp tekrar borcama dizin.
6. En son olarak kremanın geri kalanını ekleyip kakaoyu serpiştirin.
7. Arzu ederseniz süslemek için orman meyvelerini kullanabilirsiniz.
8. Orman meyveleri mayhoş bir tat verdiği için ben bu şekilde tiramisuyu severek yapıyorum.
Tart Kalıbında Muhallebili Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1, 5 şu bardağı un
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Kek için; yumurta ile şeker çırpılır diğer malzemeler ilave edilerek çırpılır tart kalıbında dökülür.
2. 180° 25 dakika pişirilir , kekimiz soğuduktan sonra muhallebi üzerine dökülür.
3. Ardından yapılan portakallı jöle dökülür.
4. Biraz bekledikten sonra süsleme işlemi yapılır.
Nar Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 6 adet ayıklanmış nar
1 buçuk su bardağı şeker
2 litre su
1 çubuk tarçın
2 tane karanfil

Yapılışı:
1. Bugün nar suyu tarifimi paylaşmak istiyorumNar suyunun faydalarını sanırım biliyoruz .Kanser hücrelerinin etkisini azalttığı vücuttaki iyi huylu hücreleri yenilediği ispat edilmiş.Şimdi geçelim şerbetimizin yapımına temizlemiş olduğumuz nar tanelerini bir tencereye koyuyoruz .Üzerine şekerimizi de ekleyip elimizle iyice ezerek sıkıyoruz şekerimiz eriyip narlar iyice sulanınca üzerine iki litre kaynamış su ekleyip içine bir tane çubuk tarçın bir kaç tane karanfil koyup yaklaşık beş dakika kadar kaynatıyoruz üzerinde biriken köpükleri temizliyoruz altını söndürüp 5 -10 dakika iyice rengini vermesi için bekletiyoruz .İlk sıcaklığı çıkan nar suyumuzu süzgeçten geçirip ılık halde yada soğuk olarak tüketebiliriz soğuk tüketmek istiyorsak cam sürahiye doldurup dolaba kaldırıp soğuduktan sonra da içebiliriz her iki halide çok lezzetli. Şifa kaynağı nar suyumuz hazır afiyet Şifa olsun
2. Nar Şerbeti 14.11.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Biraz Brokoli
2 havuç
2 kabak
Biraz kaşar peyniri
2 yemek kaşığı salça
Biraz sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Biraz ılık su
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı un, kabartma tozu, tuz ve ılık suyumuzu ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz ve pizza hamurumuzu elde ediyoruz. Biraz bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken biraz brokoli 2 havuç 2 kabağı haşlıyorum. Tepsimi yağlıyorum sonra hamurumu açıp tepsiye yayıyorum. Daha sonra bir tabağa 2 yemek kaşığı salça ve çok az sıvı yağ ile hamurumun üzerine seriyorum. Sonra kaşarımı rendeleyip yayıyorum üzerine brokoli havuç ve kabaklarımı ekliyorum. 10 dakika dinlendiriyorum 180 derece ısınmış fırında 35-40 dakika pişene kadar pizza mı pişiriyorum.Afiyet Olsun.
2. Sebzeli Pizza 21.11.2016 00:09 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Pratik Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yufka
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım kase peynir
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce yufkayı tezgaha serip ikiye  katlıyoruz ve rulo yapıp bir parmak kalınlığında makasla şeritler kesiyoruz .
2. Sonra bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz ve peyniri koyup çırpıyoruz .
3. Daha sonra kesilen yufka parçalarını sosla beraber iyice karıştırıp tavayı margarinle yağlayıp eşit şekilde yayıyoruz.
4. Üzerine margarin parçaları koyup kapağı kapatıp arkalı önlü kızarıncaya dek pişiriyoruz.
5. Servis tabağına alarak dilimleyip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Yumuşacık Kakaolu Kurabiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram tereyağı kullandım margarinde kullanabilirsiniz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağının 4/3 ü pudra şekeri
Ben içine damla çikolata da koydum ama fındık, nutella yada beyaz çikolatayla da nefis oluyor

Yapılışı:
1. Tereyağını oda sıcaklığına getirip tüm malzemelerle karıştırıyoruz. 15 dakika dolapta bekletip ceviz büyüklüğünde tepsiye diziyoruz.
2. Pişirme kağıdı kullanmadım bence tepsiye tereyağı sürünce ayrı bir güzel oluyor.
3. 180 derecede 20 dakikada pişirdim.
4. Üzerine piştikten sonra pudra şekeri döktüm siz isterseniz fırına atmadan önce yumurtanın beyazından biraz sürüp üstüne kıyılmış fındık dökebilirsiniz öyle de çok güzel oluyor.
Karışık Pizzam(Domino's Lezzetinde)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeler pizza hamuru adlı tarifimde mevcuttur
Sosu için gerekli olan tüm malzemeler Pizzacı sosu adlı tarifimde mevcuttur.

Yapılışı:
1. Karışık bir pizza yaptığım için ben üzerine kaşar peyniri, zeytin, biber, sucuk ,mısır ve sosis koydum sizde pizzanızı istediğiniz gibi süsleyip 170 derece fırında 30 dk kadar pişirin 👌
2. Karışık Pizzam(Domino’s Lezzetinde) 16.11.2016 18:13 tarihinde güncellendi.
Torpil Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 g margarin (yumuşak)
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında margarin, süt, şeker ve yumurtayı karıştırın.
2. Üzerine kabartma tozu ve aldığı kadar unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
3. Hamurdan 3 veya dört beze yapın, merdane ile ne ince ne kalın (oval)açın. Bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
4. Şeritleri kartondan yaptığınız külahların üzerine, uç kısmından başlayarak hafif üst üste binecek şekilde sarın.
5. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye belirli aralıklarla sıralayın. ısıttığınız fırında 175 derecede pembeleşene kadar pişirin. Ilıyınca içindeki kalıpları çıkartın.
6. Külahlar soğuyunca içlerini muhallebi ile doldurun.
7. Fındık kırığına veya damla çikolataya bulayıp, muhallebi donana kadar derin bir kapta dik olarak bekletin. Muhallebi donunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
8. Muhallebisi: tencerede süt, yumurta, şeker ve unu çırpma teli ile karıştırın sonra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
9. Muhallebi pişince içine bir paket vanilya ve 1 kaşık margarin ekleyip 5 dakika mikser ile çırpın.
10. Muhallebi soğuyunca tekrar mikser ile çırpıp, tatlı kaşığıyla külahların içlerini doldurun.
Az Şekerli Şeftali Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg İri şeftali
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
6 damla limon suyu veya 2 tane limon tuzu

Yapılışı:
1. Kilolarca toz şeker kullanmadan müthiş bir reçel. Üstelik kahvaltıda süzme yoğurtla harika bir ikili oluyor.
2. Şeftalileri soyun ve ufak yada iri dilim doğrayın. Toz şekeri, zerdeçalı, tuzu, limon tuzunu, tarçını üstüne serpin. Tencerenin ağzını kapatın ve bir gece bekletin.
3. İyice sulanınca ocakta önce yüksek kaynayınca kısık ateşe kaynamaya bırakın. Bu arada tereyağını içine karıştırın ki köpüklenmesin. Köpük olursa ki tereyağı bunu çok büyük ölçüde engelliyor tahta kaşıkla alın. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
4. Sonrasında sıcakken kavanoza koyun. Bu ölçüdeki reçeli vakumlamaya gerek yok çünkü kısa sürede tükenecek bir miktar. Ama siz yinede vakumlamak isterseniz kaynar vaziyette kavanoza dökün ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin tıpkı konserve yapar gibi. Soğuyunca düzeltin kavanozu yıkayın kurulayın ve serin bir yerde muhafaza edin.
5. Fazlası için bu size temel ölçü olur. Oranlayarak arttırabilirsiniz. Afiyet olsun
6. Az Şekerli Şeftali Reçeli 16.02.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Tavuklu Soslu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım marul
Yarım tavuk göğsü
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal reyhan
Biraz roka
1 havuç
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yedi türlü baharat karışımı (yoksa toz tatlı biber)
Kekik
Mayonez
1 küçük limon

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşilliklerimizi sirkeli suya koyup bekletin. Tavukları dilediğiniz şekilde doğrayın.
2. Yıkayıp süzdükten sonra birer çay kaşığı baharat, tuz ve biraz sıvı yağ ile harmanlayın.
3. Isınmış ve yağlanmış tavaya dizip arkalı önlü kısık ateşte kızartın.
4. Onlar kızarırken yeşillikleri küçük olmayacak şekilde doğrayın. Havucu rendeleyin.
5. Ayrı bir kaba yaklaşık beş yemek kaşığı kadar mayonez biraz sıvı yağ bir limon suyu kekik ilave edip iyice karıştırın.
6. Bu karışımı doğradığınız malzemelere ekleyip iyice karıştırın. Kızarttığınız tavukları da üzerine dizip servis edin. Afiyet bal olsun. Sevgiler 💗🍀☺
Hazır Yufka İle Kıymalı Börek (Şahane)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram dana kıyma
6 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam karabiber
Bir tutam kırmızı pul biber
Bir tutam tuz
Bir tutam kekik
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
6 adet hazır taze yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı biraz su ile suyunu çekene kadar pişirilir .
2. Ardından küçük küçük doğradığınız soğanlar ve sıvı yağ üzerine eklenir iyice kavrulur .
3. Sonra üzerine tuzunu ,karabiberini, kekiği ,pul biberini eklenir ,biraz daha kavrulur ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır
4. Yufkalar ikiye bölünür hazırlandığımız yağ ve yoğurdu iyice karıştırdıktan sonra fırça ile sürülür .
5. İç harç koyulur ve sarılır ,hepsini bu şekilde yaptıktan sonra tepsiye kol böreği şeklinde dizilir.
6. Üzeri için yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp fırça ile sürülür.
7. En son olarak da çörek otu susam serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık yarım saat 45 dk pişirilir ve servise hazır.Afiyet olsun.