Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantar Soslu Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 parça biftek (sıvı yağı ve et baharatında bekletilmiş)
200 gram mantar
2 arpacık soğan (veya 1 kuru soğan)
2 diş sarımsak
100 gram krema (daha az da kullanabilirsiniz)
1 büyük çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı hardal
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kara biber
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biftekleri akşamdan sıvı yağ ve et baharatıyla marine edip bir gece buzdolabında bekletin. Biftekleri kızartmadan 20-30 dakika önce buzdolabindan çıkarın. Oda ısısında olmaları lazım.
2. Sos icin mantarları saplarından ayırıp ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da ince doğrayın. Sıvıyağda harlı ateşte mantarları biraz kavurun. Sonra soğanı ve sarımsakları ilave edip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika tüm malzemeler yumuşayana kadar kavurun. Malzemeler yumuşadığında kremayı koyun. Soğuk sütü bir tatlı kaşığı unla karıştırın ve mantarlara ilave edin. Ardından hardalı ekleyin. Sos kaynamaya başladığında kıvamı kalınlaşacaktır. Bu aşamada soya sosunu ilave edin. Sonra tuz, kara biber ve kekikle tatlandırın. Tavayı ateşten aldıktan sonra ince kıydığınız maydanozu ve bir tatli kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Biftekler için büyük bir Teflon tavayı yağ koymadan ısıtın. Tava ısındığında bir parça tereyağı ilave edin. Ocağın altı sürekli yüksek ateşte olmalı. Biftekleri tavaya aktardıktan sonra (bifteklere asla çatal batırmıyoruz, maşa kullanıyoruz) kalınlığına göre her tarafını 3-5 dakika pişiriyoruz (ben 4-5 dakika pişirdim). Biftekleri çevirdiğinizde tavadaki yağ azalmış olacak, büyüzden tekrar ufak bir parça tereyağı ilave etmeniz gerekecek. Diğer tarafı da kızardıktan sonra aluminyum folyo serilmiş bir tavaya aktarıp tavadaki suyu etlerin üzerine gezdiriyoruz ve folyoyla kapatıyoruz. Fırında düşük derecede yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz.
4. Servis zamanı yaklaştığında sosu biraz ısıtıyoruz. Bifteklere tuz ve karabiber serpiyoruz. Sosu  bifteklerin üzerine gezdiriyoruz veya yanına koyuyoruz.
5. Mantar Soslu Biftek 24.12.2015 22:25 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük lahana
5 kg yakın 2 orta boy pancar
2 tane acı sivri biber
3 -4 adet havuç
Maydanoz
Dereotu tohumu 1 yemek kaşığı
1 su bardağı tuz
6 -7 yaprak defne yaprağı

Yapılışı:
1. Lahana doğranıyor biber de doğranıyor pancar ,havuç sürtgeçden geçiriliyor maydanoz doğranıyor dereotu tohumu serpilip bir leğende karıştırıp bidona doldurup tuz döküp üzerine normal içme suyu dökelim .2 günden sonra elle bidonda karıştıralım 1 haftaya hazır afiyet olsun
2. Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu 08.10.2016 14:28 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kıvırcık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 parça kıvırcık
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı Sarımsaklı mayonez (eğer yoksa rendeleyebiliriz sarımsağı)
Yarım yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı  yoğurt
1 yemek kaşığı  zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıvırcık ve dereotunu doğruyoruz, tüm malzemeler ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üzerine tereyağına az salça eritip üzerine döküyoruz .Afiyet bal şeker olsun.
Bebek Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kabak
1 patates
1 havuç
1 kapya biber
Bebek kıyması
3 küp ilikli kemik suyu
6 bardak su
1 soğan
1 diş sarımsak
Kızım tuzsuz yemediği için çook az tuz ekliyorum

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri tencereye doğrayıp suyu ekliyoruz.
2. Haşlandıktan sonra blendırdan keçiriyoruz bi taşım kaynatıyoruz.Çorbamız hazır 🥰
Portakal Kabuklu Çikolatalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet portakal kabuğu
5 yemek kaşığı şeker
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle portakal kabuklarını ince ince doğruyoruz.
2. Daha sonra bir tencerede üzerine su koyup kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca bu suyu döküp işlemi portakal kabuklarındaki acılık gidene kadar tekrarlıyoruz.  Ben bu işlemi 6 defa yaptım.
4. En son işlemde suyunu döktüğümüz portakal kabuklarının üzerine 5 yemek kaşığı şekeri ilave edip 1 gece dolapta bekletiyoruz.
5. Ertesi gün kendi suyu ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra pişen kabukları soğutuyoruz.
7. Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritiyoruz.
8. Soğuyan kabukları 1 er 2 şer çikolataya batırıp çatal yardımıyla yağlı kağıda koyuyoruz.
9. Hazırlanan çikolatalar dolapta donduktan sonra servise hazır. Şimdiden deneyecek olanlara Afiyet olsun 😊
Ballı Nane Limon  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
1 adet limon ( yarımı içine diğer yarımı piştikten sonra üstüne sıkacağız )
Bal

Yapılışı:
1. Öncelikle suyumuzu kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra naneyi ekleyip 2 dakika suyun nanenin rengini almasını sağlıyoruz.
3. Daha sonra yarım dilim limonu dörde bölüp suyun içine atıyoruz.
4. 2 dakika daha kaynatıyoruz son olarak balımızı ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
5. Süzgeç yardımıyla bardağa dolduruyoruz ve üzerine kalan yarım limonu sıkıyoruz.
Karışık Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Salçalı sos
Kaşar,biber, sosis, sucuk,mısır,mantar

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru tepsinize göre açıyorsunuz hangi tepsiyi kullanıyorsanız. Ben Oktay Ustanın tepsisini kullanıyorum, tam iyi oluyor. Sonra salçalı sosu sürdükten sonra kaşarı ilave ediyoruz. Sonra malzemelerimizi sırayla koyuyoruz. Benim sıram salçalı sosu sürdükten sonra kaşarın üstüne biber, sosis, sucuk, mısır, mantar ilave ediyorum ve fırında pişiriyorum. Afiyet olsun.
2. Karışık Pizzam 12.02.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Domates Çorbası Yapımı
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı:
1. 4 adet orta boy domates ve 1 adet orta boy soğanı bir kaç parçaya ayırarak derin bir tencereye koyun. Üzerine 5 su bardağı su ekleyerek soğan ve domatesler iyice yumuşayana kadar kaynatın. El blenderi ile ezin. 2 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı unu kavurup tencereye ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip çırpma teli ile iyice karıştırın ve tuzunu ayarlayın. Topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra çorbayı orta ateşte 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerine kaşar rendesi serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun…
2. Domates Çorbası Yapımı 04.03.2013 17:52 tarihinde güncellendi.
Minik Atıştırma Dilimleri (pişmeden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı (ufalanmış) petibör bisküvi (8 adet)
6-7 adet (parçalanmış) fındık
Bir türk kahvesi fincanı süt
Kakao(tercihe göre)
7 çay kaşığı hindistan cevizi
Streç film

Yapılışı:
1. Merhabalar. Bu tarif canınız tatlı çektiğinde kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Öncelikle petibör bisküvi bir kaba alınır, üzerine hindistan cevizi, kakao ve fındık eklenerek karıştırılır. Üzerine süt eklenir ve karıştırılır. Hamurdan daha yapışkan bir kıvam elde edilir. Steç film istenilen miktarda açılır ve üzerine karışım eklenir. (istediğiniz şekilde koyabilirsiniz) ben ince uzun koydum.Streç filmle kaplanan karışım yuvarlanarak silindir şekline getirilir. Buzdolabında 1- 1, 5 saat dinlendikten sonra streç filmden çıkarılır. Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir. Afiyet Olsun :) :) :)
2. Minik Atıştırma Dilimleri (pişmeden) 27.05.2017 13:09 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr. tereyağ veya margarin.
1 su bardağı bir parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (akları hamura katılacak sarıları üzerine sürülecek. )
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke (üzüm, elma farketmez)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı mahlep (koymasanız da olabilir. )
Yarım demet dereotu
3. 5/4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve diğer tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. 3 su bardağı undan sonrasını kontrollü koymanızı öneririm.
4. Hamura en son dereotu eklenip yoğurulur.
5. Hamurdan ufak parçalar koparıp istenilen şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarıları sürülerek çörek otu veya susam isteğe bağlı eklenerek 19o* de kızarana kadar pişirilir.
Fıstıklı Sarma Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Tepsinize göre taze doğranmamış kadayıf hamuru
150 gr tereyağı
İç fıstık veya ceviz

Yapılışı:
1. Kadayıf hamurumuzdan bir parça alıp, arasına bir tutam fıstık ezmesi koyup, sarma sarar gibi sarıyoruz ve bu şekilde sarıp, tepsiye diziyoruz.
2. Üzerine tereyağı eritip sardığımız kadayıflara eşit şekilde bolca döküyoruz bolca. Eğer az geldiğini düşünürseniz, biraz ayçiçek yağı da dökebilirsiniz.
3. 190°C’lik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Şerbetimizi önceden yapalım soğusun çünkü kadayıf sıcakken soğuk şerbet dökmeliyiz.
5. Sonra üzerine fıstık ekleyerek servis yapabilirsiniz ;)
Muhteşem Lezzet Biberli Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt (110 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5-4 şu bardağına yakın un ( göz kararı koydum siz ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğurun)

Yapılışı:
1. Ilık süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınır ve maya eritilir. Sıvı yağ, un ve tuz eklenir ve pürüzsüz bir hamur yoğrulur.
2. Kabın üzeri streçlenir ve 45 dk mayalandırın.Hamur mayalanırken iç harcı hazırlanır. Soğan yemeklik doğranır sıvı yağda 1-2 dk sotelenir.
3. Ardından salçalar eklenir. 1-2 tut karıştırılır ve baharatlar susam ve ceviz eklenir. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Maya süresinden sonra hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine koyulur, önce elinizle sonra bir merdane yardımıyla aça bildiğiniz kadar ince bir hamur açın.
5. Soğanlı iç harcını her yerine yayın. Hamuru geniş tarafıyla rulo haline getirin ve istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin ve 15 dk daha mayalandırın.
6. İsterseniz kenarlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz ben unutum 🙈 üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derce fırında hamur hafif kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Şahane Hintpare (Denemeyen Pişman Olur)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 vanilya
1 kabartmatozu
1 çay bardağı hindistan cevizi
2. 5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırliyoruz tenceremize şekerle suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve kaynamaya koyoruz. 7 dakika kaynadıktan sonra 2-3 damla limon ekleyip soğumaya bırakıyoruz ve geçelim hamurumuza .Güzelce bir hamur yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyor ve tepsimize diziyor yumurta sarımızı sürdükten sonra 170 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz .Üzeri kızarınca çıkartıyoruz ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbetimizi döküyor ve iyice şerbeti çekip ve soğuduktan sonra servis ediyoruz
2. Şahane Hintpare (Denemeyen Pişman Olur) 07.09.2016 15:20 tarihinde güncellendi.
Salata Tadında Kısır
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1, 5 yemek kaşığı domates biber karışık salça
7-8 yaprak marul
6-7 dal taze soğan
2 adet domates
2 adet salatalık
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sumak
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 2. 5 su bardağı su kaynatıyoruz.
2. Ağzı kapaklı bir kaba 2 su bardağı bulguru koyuyoruz ve üzerine kaynamış suyumuzu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. Bulgurumuz suyunu çektiğinde salçamızı ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
4. Baharatlarımızı da ilave edip yoğurma işlemine devam ediyoruz.
5. Marul, taze soğan, salatalık ve domateslerimizi minik minik doğruyoruz.
6. Doğradığımız salata malzemelerini bulgurumuza ekliyoruz.
7. Üzerine limon ve zeytinyağı nı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Servise hazırız ☺️
Beşamel Soslu Enfes Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk butu
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz, nane, pul biber, kekik, kimyon
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu tarifin lezzetsiz olması imkansız.Tavuk butları düdüklü tencerede pişirilir. Tavuklar pişerken bir yandan 2 patates küp küp kesilir. (Kabukları inceyse soyulmayabilir. Ben soymadım) Bir kapta sıvı yağ, baharatlar, yoğurt ve salça iyice karıştırılır. Patatesler içine katılarak iyice harmanlanır. Yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir ve üzerleri kızarana kadar pişirilir. Patatesler fırındayken pişmiş olan tavuklar iri iri didilerek borcamın altına konur. Fırından çıkan patateslerde tavukların üzerinde yerini alır.Beşamel sosun hazırlanışı;Küçük bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır. Yağlar eriyince un eklenerek hafif rengi değişene kadar orta ateşte kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenerek bir yandan hızlıca çırpılır. Bir çimdik karabiber ve üç çimdik tuz eklenerek karıştırılır. Pişen sos tavuk ve patateslerin üstünü örtecek şekilde borcama dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşarda eklenip üzeri iyice kızarana kadar 150 derece fırında pişirilir.Afiyet, şifa olsun.
2. Beşamel Soslu Enfes Tavuk 16.06.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Tavuk (Beşamel Soslu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 büyük parca tavuk göğüsü ya da 5li paket baget
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 kase bezelye

Yapılışı:
1. İlk olarak tavukları haşlayıp iri parçalara elinizle bölün.
2. Patatesleri ve havucu orta büyüklükte küp doğrayıp haşlayın.
3. Bezelye ben bu sefer kullanmadım.
4. Evinizde yoksa ya da kullanmak istemezseniz şart değil.
5. Haşlanan patatesleri, havuçları, bezelye ve tavukları bir fırın kabında üzerine az tuz serperek karıştırın.
6. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyin ve çırpıcı ile hızlı şekilde un topaklanmadan karıştırın.
7. Un kavrulup kokusu çıkınca karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin.
8. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
9. Kısa sürede kıvam alan beşamel sosumuzun altını kapatıp varsa bir miktar muskat rendeleyelim.
10. Biraz tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırıp tavuklu karışımın üzerine yayalım.
11. Eşit dağılmasına özen gösterelim.
12. 180 derece fırında sosun üzeri kızarana kadar pişirin.
13. En son üzerine kaşar rendeleyip tekrar kaşarlar kızarana kadar fırında bekletin.
14. Fırından çıkarıp ılıyınca ister dilimleyip ister servis kaşığı ile tabaklara paylaştırabilirsiniz. Çok lezzetli bir ana yemektir. Deneyeceklere afiyet olsun.
Arpa Şehriye Salatası Yemelere Doyamayacaksınız
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
Sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye sıvı yağ koyup şehriyeyi güzelce kavurun.
2. Rengi biraz dönünce sıcak suyu ilave edip tuzunu da ekleyip karıştırın.
3. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pişen şehriyenin altını kapatın kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
5. Sonra şehriyeyi karıştırma kabına alıp soğumaya bırakın.
6. Bu arada doğranacak sebzeleri temizleyip küp küp doğrayın.
7. Soğuyan şehriyenin üzerine ekleyin.
8. Limon suyunu da ilave edip karıştırın.
9. Şehriye tuzlu olduğundan tadına bakıp gerekirse tuz ayarı yapabilirsiniz.
10. Büyük cam kasede servis yapın afiyet olsun.
Etli Tel Şehriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı tel şehriye
250 grm kuş başı et
6 kaşık zeytin yağı
1 kaşık tereyağı
2 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
Kekik
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 kaşık salça
3 bardak su

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayın.
2. Sarımsakları kıyın ve 3 kaşık zeytin yağında kavurun etleri ekleyin kavurmaya devam edin.
3. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
4. Salçasını ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun baharatlarını ilave edin suyu ekleyin.
5. Bu arada şehriyeyi 3 kaşık zeytin yağında kavurun tereyağını ekleyin etleri üzerine ilave edin.
6. Pişirmeye bırakın yaklaşın 15 20 dakika kadar ocağın altını kapatın demlemeye bırakın.
Kahvaltıya Enfes Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates
7 dilim kaşar peyniri
Tuz
Sıvı yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup yuvarlak bu şekilde kesiyoruz.
2. Tencereye sıvı yağı koyuyoruz, yuvarlak kestiğimiz patatesli tuzlayıp kızartmaya bırakıyoruz. Arkalı önlü kızartın.
3. Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyuyoruz ve pul biber serpip kapağını bir dakikalığına kapatıyoruz.
4. Ardından ocağın altını kapatıyoruz, patateslerimiz kahvaltı için hazır. Afiyet olsun.
Karışık Kış Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patates
Havuç
Karnabahar
1 çay bardağı süt
1 yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
Tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Havuç ve patatesleri kızartmalık şekilde doğrayın. Kızarmış yağda önce patates sonra havuç en son karnabaharları kızartın. Karnabaharı yapraklarından ayırın. Kaynamış suya karnabaharları koyun yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra sut, tuz, yumurta, mısır ununu bir kapta çırpın ve haşlanan karnabaharları karışıma bulayıp kızarmış yağda kızartın.
2. Karışık Kış Kızartması 17.03.2016 20:42 tarihinde güncellendi.
Cennet Hurmalı Muhallebimiz (+8 Ay )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış cennet hurması
1 su bardağı(+12) süt
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı bal
1 adet ceviz

Yapılışı:
1. Cennet hurmasını cam rendede rendeleyip tabağa koyuyoruz. Üzerine muhallebiyi pişirip koyacağız. Muhallebisi için cezveye süt, pirinç unu, irmik konulup kısık ateşte pişirilir. Ilınınca içine bal eklenip hurmanın üzerine konulur. Cevizi eklenir. Afiyet olsun.
2. NOT:1 yaş altı bebekler su ile muhallebisini pişirsinler. 8. Ayın altındaki bebeklere cennet hurması verilemeyeceğinden 8. Ayından büyük bebekler için uygundur.
3. Cennet Hurmalı Muhallebimiz (+8 Ay ) 28.10.2017 21:15 tarihinde güncellendi.
Tavuk Bulyonlu Fırın Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1. 200 gr patates veya 6-7 adet büyük patates
5-6 tane yeşil soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Herkese selamlarBugün karşınıza kahvaltınıza veya et yemeklerinizin yanına yakışan bir tarifle geldim, işte tarif:
2. İlk olarak patateslerin kabuğunu soyalım ve ince ince dilelim tüm tüm. Ardından üzerine zeytinyağ, tuz, kekik, pulbiberi ve doğranmış soğanı da ekleyip iyice karıştıralım dilimlenmiş patatesin bitişen yerlerini açarak. Yağladığımız borcama patatesleri dizelim.
3. Harmanlama işlemi bitince düzgün bir şekilde orta boy 26-28 cm lik tepsiye dizelim. Verev şekilde biraz dik dizeceğiz fotoda örneği var.
4. Biraz geniş bir kaba yumurtaları kıralım 3 yumurtaya yetecek kadar tuz ekleyelim ve çırpalım. Diğer yandan bir bardağa ılık su koyalım ve bulyonu bıçakla minik minik doğrayarak suya ekleyelim. Eriyene kadar karıştıralım ve yumurtalı karışıma ekleyelim süzerek. Süzekte birikenleri de tekrar ezerek karışıma ekleyelim. Ardından da galeta ununu ekleyelim ve biraz tellle çırpalım sonra gezdirerek patateslerimize sosumuzu dökelim. (dökme esnasında sürekli karıştırarak sosu dökelim, galeta unu dibe çökmesin. )
5. Sosu dökme işlemi bitince patates dilimlerinin aralarını kaşıkla biraz havalandıralım ki sosu iyice her dilimin arasına girsin. Eğer sosu döküpte dibinde galeta unu birikirse galeta ununu patates dilimlerinin aralarına girdirin kaşık yardımıyla.
6. En son üzerini düzleyelim ve 180’c fırında pişirelim. Biraz dinlenince üzerini yeşil soğanla süsleyelim ve servis edelim. Umarım deneyince beklediğiniz sonucu alırsınız. Et yemeklerinin yanında patates graten veya patates püresi gibi şeyler yemeyi seviyorsanız bunu da beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun ☺❤❤❤
7. *servis önerisi olarak isterseniz üzerine kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra ekleyin ve kaşar eriyene kadar fırında biraz daha pişirin.Not: tuz miktarını kontrollü ekleyin bulyon içerisinde tuz barındırıyor.
8. Tavuk Bulyonlu Fırın Patates 09.04.2021 16:34 tarihinde güncellendi.
Leziz Kırmızı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg domates
5 kg kırmızı biber
yarım demet maydanoz
1 avuç sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sirke
Arzuya göre cin biber veya pul biber
Tuz
Ve tabi ki cam kavanozlar ve yeni kavanoz kapakları :)

Yapılışı:
1. Lezzetli mi lezzetli tam kıvamında 7/24 yiyeceğiniz bir sos tarifi var elimde. Bu tarifle orta boy kavanozlarla 10 kavanoz sos çıkıyor. Tarife geçelim :)Domateslerimizi derin bir tencerede kaynattığımız suyun içine atıyoruz. Kabukları yumuşayıncaya kadar suda bekletiyoruz. Bu işlem kabuğunun daha kolay soyulması için. Kaynar sudan aldığımız domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Diğer tarafta kırmızı biberlerimizi yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Büyüklüğüne göre bir kaç parçaya bölüp rondodan geçiriyoruz. Gayet ince çektiğimiz biberleri büyükçe bir tencereye alıyoruz. Ardından domatesleri de rondodan en ince şekilde geçiriyoruz .Biberlere ekleyip ocağı açıyoruz. Kaynayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince yarım demet maydanoz, arzuya göre acı biber ve sarımsaklarımızı da rondodan çekerek içine ekliyoruz. Bir süre de bu şekilde pişirdikten sonra yağını, sirkesini ve tuzunu ekliyoruz. Kıvamını kontrol ederek biraz daha pişiriyoruz. Kıvamı cıvık olmayacak. Altını kapatarak en son blendırdan geçiriyoruz. Kuru cam kavanozlara paylaştırıyoruz. Yeni aldığımız ve henüz kaynar sudan yeni çıkardığımız kapakları sıkıca kapatıyor ve ters çevirerek koyuyoruz. Ellerinize sağlık :) afiyetle.
2. Leziz Kırmızı Sos 02.10.2015 12:12 tarihinde güncellendi.
Kedidili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı süt (ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Ben ilk olarak çikolata sosunu hazırlıyorum ve soğumaya bırakıyorum.
2. Daha sonra ise kedi dillerini önlü arkalı olarak bir kase sütte ıslatıyorum, şekerli tarafları yukarı gelecek şekilde borcama diziyorum. (Büyük dikdörtgen borcam ideal olan, bende olmadığı için yuvarlağa yaptım. En kısa zamanda dikdörtgen borcam alacağım :) )
3. Krema için önce tencereye süt, un, toz şeker, nişasta koyup karıştırıyorum. Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilya ve toz krem santiyi ekleyip iki üç dakika çırpıyorum, karıştırıyorum.
4. Kedi dillerini dizdiğim borcama kremayı döküyorum. Bir güzel yaydırıyorum.
5. Ilıyan çikolata sosumu da kremamın üzerine döküp, yaydırıyorum.
6. En az 5-6 saat dinlendirip servis ediyorum. Bir gece önceden yapıldığında daha lezzetli oluyor.
7. Servis etmeden önce eşit dilimlere bölüyorum ve hindistan cevizi ile süslüyorum. Siz nasıl arzu ederseniz süsleyebilirsiniz.
Kıymalı Domatesli Erişte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 Su Bardağı Erişte
150 gr Kıyma
2 Adet Domates
3 Adet Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
3-4 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
Kekik
Pul biber
Su (Haşlamak için)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle erişteleri sıcak tuzlu suda haşlayıp suyunu süzelim ve kenarda bekletelim.
2. Domatesler in kabuklarını soyup küp küp biberleri de küçük küçük doğrayalım.Tencerede sıvı yağı ve tereyağını eritelim içine kıymayı koyup kavuralım önce biberleri ekleyip bir iki karıştırdıktan domatesleri tuzu kekiği ve pul biberi de ekleyip pişirelim ve içine haşlanan erişteyi döküp güzelce harmanlayalım beş on dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
3. Yapacak olanlara afiyet olsun.
4. Kıymalı Domatesli Erişte Tarifi 23.08.2016 23:25 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (margarinde kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
2, 5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeleri güzelce yoğurun. Ununu yavaş yavaş ilave edin. Benimkine 2, 5 bardak un yeterli geldi.
2. Hamur yumuşak kulak memesi kıvamında olacak. Unu mutlaka ölçülü ekleyin.
3. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve içerisine peynir koyup yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tercihe göre süsleyin.
5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yüzleri kızarıncaya dek pişirin.
6. Benimkiler 15 – 20 dakika içinde pişti ve 24 – 25 adet çıktı.
7. Biraz soğusun ve afiyetle yiyin çok beğeneceğinize eminim ❤Ağızda dağılan kurabiyelere alışkınız ama bir poğaça da bu derece ağızda dağılabilir mi 👌 gerçekten çok güzel oldu şiddetle öneriyoruum 👍 kaydetmeyi unutmayın mutlaka deneyin derim nasıl lezzetli ve ağızda dağılan kıvamda olduğunu göreceksiniz 😍