Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hintpare Tatlısı (Ağızda Eriyor ve Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket teremyağ (oda sıcaklığında)
2 yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılır )
1 buçuk su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2 su bardağı un (dikkatli kullanın)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım .Şeker ve su bir tencereye koyulur .Ocağa alınır
2. Kaynayınca 4 veya 5 damla limon sıkılır. 5 dk kaynatılır.
3. Ocak kapatılır. 👉Tatlının şerbetini vereceğimiz zaman👈 yarım paket vanilya eklenir .Karıştırılır.
4. Tatlının hamuru için sıvı yağ, yumuşamış teremyağ, yumurtalar( bir tane beyazı ayrılacak üzeri için) hindistan cevizi karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
5. Sonra un ve kabartma tozu eklenir .Yumuşak kıvamda güzel bir hamur elde edilir .
6. Unu dikkatli ekleyin. Eksik gelirse ilave edebilirsiniz.
7. Hamurda küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım .
8. Önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine bandıralım ve tepsiye dizelim. Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra 160 dereceli fırına verilir. Benim fırın hızlı ısındığı için önceden ısıtmaya gerek duymadım. Bazı fırınlar hemen ısınmıyor o yüzden kendi fırınınıza göre ayarlayın.
9. Pareler piştiyse sıra geldi şerbetini vermeye pareleri fırından alır almaz başka bir tepsiye geçirin .Siz onları geçirene kadar çok sıcaklığı gitmiş olacaktır.
10. Şerbetin sıcaklığı ise ılıktan biraz sıcak olacak çorba kepçesiyle üzerlerine yavaş yavaş şerbet gezdirilir.
11. Bittikten sonra kenardaki şerbetten kaşık kaşık parelerin üzerine dökülür .Hepsine bu şekilde gezdirin .
12. Sonra üzeri başka tepsiyle kapatın. Yumuşacık ağızda eriyen bir tatlı olacak☺
Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
Domates, salatalık, havuç, taze veya kuru soğan
Közlenmiş kırmızı biber
Dereotu
Haşlanmış mısır
Ceviz
Nar ekşisi
Sirke, zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Semizotunu ayıklayıp yıkayın, yapraklarını ve taze dallarını elinizle kopardıktan sonra servis tabağına alın.
2. Üzerine domates, kırmızı biber, taze soğan, ceviz, nar ekşisi, sirke, zeytinyağı ve tuzu ilave edin.
3. Havuç, salatalık dilimleri ve dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Kesme İrmik Tatlısı (Şerbetini Kaynatmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı un(azar azar ilave edin)
1 tatlı kaşığı kadar limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Tencereye şerbeti için şekeri ve suyu alın şeker eriyene kadar eritin ,  kaynatmayın ocağın altını kapatın.
2. Bir kapta un hariç bütün malzemeleri koyun ununu yavaş yavaş ilave edin güzelce yoğurun.
3. Mandalina kadar bir parça koparın ve silindir şeklinde yuvarlayın.
4. Elinizle hafif bastırın bir parmak genişliğinde kesin ve her tarafını irmiğe bulayın yağlanmış tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
6. İlk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökün üzerine tepsi örtün 1 saat şerbetini çekmesini bekleyin.
7. Sonra servis yapın. şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Milföy hamuru( marketlerde bulabilirsiniz)
Ortasına istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. (peynir, sucuk vb. )
1 yumurta

Yapılışı:
1. Hamurunuzu kıvrılabilir kıvama gelinceye kadar oda sıcaklığında bekletiniz. Kıvama gelince seçtiğiniz malzeme veya malzemeleri ortasına koyunuz. Karşılıklı köşeleri üst üste gelecek şekilde üçgen veya dikdörtgen olarak kapatın. 2, 5 cm aralıklarla tepsiye koyunuz. Üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 200°C’de ısıtılmış fırında 20-25 dk. Pişiriniz. AFİYET OLSUN.
2. Milföy 17.07.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Lokma (İsteğe Göre Şerbete De Atılır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Küçük kalıplardan yarım kalıp maya
Ilık su
Kızartmak için
bol sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamurumuzu çok cıvık şekilde yoğuruyoruz.
2. Mayalanması için bırakıyoruz mayalanan hamur iyice kabarıp üzeri göz göz olunca lokmaya başlıyoruz.
3. Yarım kilo yağı derin fritöz tava veya evde derin olan ve kızartma yapılan tencere tarzı şeylerde e oluyor.
4. İlk önce bir çay tabağına sıvı yağ koyalım, kaşığı yağa banıp sıkılan hamur tavaya dökülür iyice yağı kızdırıp hamuru sıkmaya elimizle sıkmaya başlıyoruz.
5. Yağlı kaşıkla kopartıp yağın içine döküyoruz.
6. Kızarınca peçete serili kaba çıkartıyoruz hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
7. İsteyen yağdan çıkartıp hazırladığı kaynamış soğutulmuş şerbete de atabilir ona da lokma tatlısı deniyor. Yapacaklara afiyet olsun.
Yeşil Soğanlı Dere Otlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
1 maden suyu
2 yumurta
2 dal yeşil soğan
3 dal dere otu
Kıvamına göre un

Yapılışı:
1. Yumurta maden suyu ve suyu karıştırıp yarı akışkan ne koyu ne sulu bir karışım hazırlıyoruz.
2. En son içine soğanları ve dere otunu ekliyoruz.
3. Tavaya çok az bir iki damla yağ koyuyoruz.
4. Kepçeyle karışımı tavaya ekliyoruz.
5. Arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Arasına beyaz peyniri dürüm şeklinde yapıp yerseniz leziz oluyor😍. Deneyeceklere afiyet olsun 🌈❤️
Kadife Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı kadar kırmızı gıda boyası
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı yumuşak tereyağı
Çeyrek su bardağı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağını yüksek devirde bir miktar çırpın.
2. Unu eleyip, kakao, tuz ve karbonatla karıştırın.
3. Tereyağına şekeri ekleyip, çırpın.
4. Vanilyayı, sütü, yumurtayı ve gıda boyasını ilave edip, karıştırın.
5. Unlu karışımı ilave edip, çikolataları da atın.
6. Güzel bir hamur elde edene kadar unu ekleyip, miktarını kendiniz ayarlayın.
7. Streç filme sarıp, buzdolabında 1 saat bekletin ve bu adımı sakın atlamayın.
8. 18 adet kurabiye çıkıyor ve iki tepside pişiyor.
9. Fırını 180°ye ayarlayıp, yağlı kağıtları hazırlayın.
10. Tepsileri ayrı ayrı fırına verip, 10 ar dakika pişirin.
11. Kurabiyeleri fırından alınca parça çikolataları üzerine saplayın.
Teremyağlı Evde Şipşak Pratik İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır döner
2 tane pide
1 kaşık domates salçası
İstenilen miktara göre teremyağ
Domates ve biber ve süzme yoğurt

Yapılışı:
1. İlk önce biberler fırında közlenir.
2. Domateslerde ince ince ay şeklinde dilimlenip teflon tavaya konulan terem yağ ile hafif kızartılır.
3. Ardından ısıtılan pideler doğranır ve tabaklara paylaştırılır.
4. Üstüne ısıtılan dönerlerde eklenir. Ayrı bir kapta teremyağ salça ve biraz su eklenerek hazırlanan sos eşit şekilde üzerine dökülür
5. Yanına domates biber ve yoğurtta koyulduktan sonra en son tekrar üzerine eritilen teremyağ gezdirilir ve servis edilir afiyet olsun.
Hot Chocolate  Hot White Chocolate
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 paket vanilya
8 parça beyaz çikolata
(isteğe göre şeker de ekleyebilirsiniz, ama çikolata zaten tatlı olduğu için ben şeker eklemedim. )

Yapılışı:
1. Süt, vanilya ve beyaz çikolatayı tencereye alıyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra bardağa döküyoruz ve çok az bekletip, üzerine krem şanti sıkıyoruz.Bekletmeden sıkarsak krem şanti erir.
2. Hot Chocolate  Hot White Chocolate 22.02.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Sabah Kahvaltısında Sağlıklı Taze Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
1 paket yaş maya veya 2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı silme tuz
3, 5-4 su bardağı buğday unu ( kontrollü ekleyin)
(Su bardağı ölçüm 200 ml)

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri bir kaba alıyoruz. Güzelce karıştırıp unu yavaş yavaş karışıma ilave ediyoruz.
2. Ele yapışan çok cıvık olmayan güzel bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursanız o kadar güzel kabarır.
3. Yoğrulan hamur mayalanmak üzere dolaba alınır. Vaktiniz varsa 1 gece dolapta beklesin. Eğer vaktiniz yoksa 1 saat dışarıda mayalansın.
4. Mayalanan hamuru tekrar tezgaha alıp çok az un ile tekrar yoğuruyoruz.
5. 8 parçaya bölüp o bölünen hamurları yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip ıslak bıçakla üzerine çizgi yapıyoruz.
6. Üzerini bir bez ile örtüp yarım saat bekliyoruz.
7. Daha önce ısınmış 180 dereceli fırına koyuyoruz.Ekmeklerim dışı çıtır içi yumuşak olması için bir tepsi suyu da ekmeklerle birliktelik fırına koyuyoruz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. Bizim pazar kahvaltı soframızın eksilmeyen lezzeti.
Kıymalı Patates Çanak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 – 5 orta boy patates
Bir tutam maydanoz
Tuz, pul biber kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayarak işe başlıyoruz.Haşladığımız patatesleri biraz soğuduktan sonra soyuyoruz ve ezmeye başlıyoruz.Ezdiğimiz patateslere aynı zaman da baharatları ekleyerek işleme devam ediyoruz. Son olarak ince ince doğradığımız maydanozları da ekliyoruz. İyice ezildiğinden emin olduğumuz patatesleri üstü kapalı bi köşede bekletirken kıymalı harcımıza geçelim. Tavanın her yerini kaplayan sıvı yağın içerisine kıymamızı atalım ve iyice kavuralım doğradığımız soğanları da içine ekledikten sonra kavurmaya devam edelim. İçerisine salça ve baharatları da ilave ettikten sonra altını kapatalım.
2. Patatesleri istediğiniz büyüklükte çanak haline getirelim. İçerisine hazırladığımız kıymalı harçtan yeteri kadar koyalım. Daha sonra biraz akışkan kıvama gelmesi için yoğurdumuzu çırpalım. Üzerini sıvı yağ da yaktığımız pul biberli sosla süsleyebiliriz. Afiyet olsun 🌸
3. Kıymalı Patates Çanak 09.05.2016 08:27 tarihinde güncellendi.
Sıvıyağ İle Yapılan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
3. Kurabiyelere şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Pizza Poğaça Yumuşacık Pişmesi Garanti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı kaynar olmayan sıcak su ( Ne çok ılık ne çok sıcak)
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
2 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un ( Ele yapışmayacak ve yumuşacık olacak, çok un koyarsanız sert olur)
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir bardak sıcağa yakın suya kuru mayayı ve şekeri ilave edin karıştırın.
2. Üzerini streçleyip on dk bekletin.
3. Köpük köpük olunca yani on dk sonra hamuru için diğer malzemeleri koyun yoğurun.
4. En son oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını yoğurduğunuz hamura ekleyip hamuru bir daha yoğurun.
5. Daha sonra üzerini streçleyip ve üzerine örtü örtüp 1 saat bekletin.
6. 1 saat sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerlerine bastırıp istediğiniz malzemeleri koyun.
7. Daha sonra kenarlarına bir yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
Ecişin Ara Öğünü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 çay bardağı su
Yarım armut rendesi
1 tatlı kaşığı ruseym
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Unu su ile pişirin.
2. Armudu cam dende de rendeleyin ve pişen un ile birleştirin.
3. Üzerine ruseym ve pekmez gezdirin.👉1 yaş üzeri süt ile yapabilir👉Armut yerine başka meyvede olabilir👉Ceviz de rendelenip koyulabilir. Afiyet Olsunnn
Lokum Kıvamında Tavuk Baget
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
1 adet defne yaprağı
Yarım kuru soğan
2 bardak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Yenibahar

Yapılışı:
1. Tavuklar yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine 2 bardak su ve tuz eklenir. Bu suya soğan ve defne yaprağı bırakılır.
2. Tavuklar yarı pişmiş kıvamdayken iyice kızdırılmış yağlanmış tavaya alınır. Önlü arkalı hafifçe kızartılır.
3. Üzerine baharatları eklenir. Bir kapak ile tavanın üzeri kapatılır.
4. Tavuğun haşlama suyundan bir kepçe tavukların üzerine gezdirilir. Kapağı kapanır. Suyunu çekmesi sağlanır.
5. İyice pişirilen ve kızaran tavuklar sıcak olarak servis edilir.
Etli Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı kuzu eti
4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
5 – 6 adet patates
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Etli patates yemeği için öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Ardından etleri, sıvı yağ ile birlikte uygun bir tencereye alıp ara ara karıştırarak kavurun.
3. Etler suyunu bırakınca altını kısıp 30 dakika bu şekilde suyunu geri çekene kadar pişirin.
4. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyip hafifçe kavurun, salça ve küp doğranmış patatesleri ekleyerek karıştırın. Bu aşamada salçayı tamamen domates salçası kullanabileceğiniz gibi biber ve domates salçası ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.
5. 1-2 dakika salçalar kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
6. Kırmızı toz biber ve tuzu da ekleyerek kapağı kapatın.
7. Kaynayınca altını kısın.  Kısık ateşte et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirebilirsiniz. Ocağı kapatıp 5 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Tavada Yumurtalı Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek
Yarım tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
2 dilim kaşar peyniri
4-5 yemek kaşığı lor peyniri
2 dilim hindi füme
1 adet yumurta
Yarım küçük yeşil biber
Yarım küçük kapya biber
3-4 adet siyah veya yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Yumurta ile lor ve tuz, baharatları bir kasede karıştıralım.
2. Diger malzemeleri bu sirada diger malzemeleri doğrayalım.
3. Ekmeklerimize yumurtalı karışımı sürüp ısıtılmış az yağlı tavada arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
4. Daha sonra ön tarafa çevirip diger malzemeleri üstüne dizelim ve kısık ateşte kaşarların erimesini sağlayalım.
Tavada Mısırunlu Pırasalı Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 kase normal un
1 kase mısırunu
1 su bardağı sıvı yağ
1 kilo doğranmış pırasa
Bir tutam tuz
1 yumurta
1 dolu olmayan çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Karışımı tavaya döküp yayalım kısık ateşte kızarmasını bekleyelim, kızardıktan sonra düz büyük bir kap ile ters çevirelim. Alt üst kızardıktan sonra servise hazırdır ☺
2. Tavada Mısırunlu Pırasalı Kolay Börek 20.02.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Orta boy karnabahar
2 yumurta
7 yemek kaşığı un { +/- } ( harcın toparlanmasına göre )
1 baş soğan
Varsa maydanoz
Tuz -pul biber -kimyon

Yapılışı:
1. Karnabaharı haşlayıp bir kaba alalım eziciyle ezelim. Soğanı yemeklik doğrayıp ilave edelim. Diğer malzemeleri de ilave edip karıştırılarak köfte şekli verelim kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. Özellikle sarımsaklı yoğurtla servis yapalım. Özellikle çocuklar bu köfteye bayılıyorlar tabii bendee 😊😊
2. Afiyet bal şifa olsun 😊💖
3. Çıtır Çıtır Karnabahar Köftesi 02.09.2016 22:06 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Pekmezli Yağsız Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı pekmez
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. İlk önce mısır ununu ve sütü karıştırın.
2. Yumurta, vanilya şekerini ve pekmezi ilave edip iyice karıştırın.
3. Bir teflon tava döküp, hamuru döküp önlü arkalı kızartın.
4. Üstüne pekmez gezdirip, servis edin.
Fırında Brokoli ve Karnabahar (Kıymalı Beşamel Soslu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Küçük parça brokoli ve karnabahar (göz kararı koymuştum)
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 küçük domates ve biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
2. Doğranmış soğan sarımsak biberleri ve zeytinyağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Pişince domates ve salçayı ekleyip bir tur çevirip baharat ekleyin doğranmış maydanoz ekleyip kenara alalım.
4. Karnabahar ve brokoli haşlayalım. Borcama alalım üzerine kıymalı harcı koyalım.
5. En son beşamel sosu yapalım yağı eritelim un ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kokusu çıkınca sütü ekleyelim krema kıvamını alınca altını kapatalım.
7. Tuz karabiber ekleyip sebzelerin üzerine dökelim.
8. En son kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıtılmış fırında, 200 derece kızarana dek pişirelim.
9. Üzerine maydanoz serpip servis edelim Mutlu 😊 kalın 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗
Browni Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı kakaolu dondurma
4 adet browni kek (ben mini olanlardan kullandım)
3 su bardağına yakın soğuk süt
2 çay kaşığı kakao
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri blendıra koyup karıştırıyoruz.
2. Blendırınız yoksa mikserle de yapabilirsiniz.
3. Mikserle yaptığınızda browni kekleri elinizle biraz bölmeyi unutmayın.
4. 3 kişilik oluyor. Afiyet olsun.
Karnabahar Köftesi (Karnabahar Mücveri)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 fincan un (Türk kahvesi fincanı ya da yarım su bardağı)
1 tutam maydanoz
Arzuya göre dereotu
1 tatlı kaşığı Tuz
Yarım çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Toz nane

Yapılışı:
1. Öncelikle dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır.
2. Ardından karnabahar köftesi hazırlamak için karnabaharlar ufak parçalanıp tencereye alınır.
3. Tuz ve üzerini geçecek kadar su eklenip haşlanır.
4. Haşlanınca suyu süzülür ve çatal yardımıyla ezilir.
5. Geniş bir kasede ezilmiş karnabaharlar, çok küçük yemeklik doğranmış (veya rendelenmiş) soğan, yumurta, un, tuz ve baharatlar karıştırılır.
6. En son olarak ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir.
7. İyice karıştırıldıktan sonra karnabahar köfteleri kızgın yağda kızartılır. (Harcı, kızgın yağa yemek kaşığı yardımıyla dökebilirsiniz) Karnabahar köftesi tercihen yanında yoğurt ile servis yapılır.
Yulaf Ezmeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram yulaf ezmesi
250 gram tereyağı
200 gram şeker ( ben 180 gram şeker koydum)
3 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
50 gram un (yarım su bardağı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tereyağını tencerede eritin. Ocağınızı kapatıp yulaf ezmesini ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.Ayrı bir kabın içinde yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini koyup köpürene kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin tekrar karıştırın. Soğumuş olan yulaf ezmesini de yumurtalı  karışıma ekleyin.Yağlı kağıda kaşık yardımıyla yayın.160 derecelik alt üst ayarda 20 dakikaya yakin pişirin. Arada kontrol edebilirsiniz herkesin fırını farklı olabiliyor. Afiyet olsun.
2. Yulaf Ezmeli Kurabiye 08.01.2016 17:46 tarihinde güncellendi.
Pratik Krem Karamel, Tek Yumurtayla
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 paket vanilya
Karameli için 6 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Karameli için şekeri tavaya alıp kehribar rengi alana kadar ocakta ısıtıyoruz.
2. Krem karamellerimizi koyacağımız kapların tabanına yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar karamel koyup tabanın kaplanmasını sağlıyoruz.
3. Muhallebi kısmı için vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp vanilyayı ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
5. Paylaştırdığımız karamellerin üzerine muhallebiyi döküp 1 gece buzdolabında beklettikten sonra bir tabağa ters çevirip servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Güveçte Et Sote (Nefis)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
2 tane soğan
4 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup eti pişirin suyunu salıp çekene kadar o arada biber ‘ve soğanı küçük doğrayın etin içine dökün salçayı, sıcak suyu baharatları atıp karıştırın güveçlere paylaştırın ,önceden ısıtılmış 200° fırında 25-30 dk. Pişirin çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpip kaşarlar eriyene kadar tekrar pişirin afiyetle yiyin inşaALLAH.
2. Güveçte Et Sote (Nefis) 11.11.2016 10:36 tarihinde güncellendi.
Çakma Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye koyup kaynatıyoruz.Ilımaya bırakıyoruz .
2. Kek karışımı için yumurta ve şekerleri çırpıp üzerine yağ ceviz ve diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz .
3. Tepsiye koyup 180 derece fırında alt üst pişiriyoruz .ben borcamda yaptım ikiside olur.
4. Muhallebi için süt, un ,nişasta ,şeker, vanilya karıştırıp ocağa alıyoruz.
5. Kaynayamaya başlayınca 1 kaşık margarin ekleyip soğumaya bırakıyoruz .
6. İlk sıcaklığı gidince krem santiyi ekleyip çırpıyoruz.
7. Kekin üzerine ılınan şerbeti döküp emmesini bekliyoruz.
8. Emdikten sonra muhallebiyi döküp üzerine sürüyoruz .
9. Muhallebi de donduktan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Miss Gibi Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağından biraz fazla damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve (oda sıcaklığındaki) tereyağını çırpma teliyle çırp.
2. İyice karıştıktan sonra sıvı yağı ,nişasta ,pudra şekeri ekleyelim.
3. Bir daha çırpalım, pürüzsüz kıvama gelince kabartma tozu, vanilin ve unu yavaş yavaş ekleyelim.
4. Ele yapışmayan bi hamur elde ettikten sonra damla çikolatasını kat ve yoğuralım.
5. En son dilediğin şekli ver ve yağlı kağıtlı tepsiye dizip 200 derecelik fırında üstü kızarınca kurabiyelerimiz oldu demektir. Afiyetle tüketebilirsiniz👌🏻
Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet domates
3 adet kuru soğan
Zeytinyağı+sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Bir yemek kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
Arzuya göre yeşil erik
Dereotu
Yarım kg taze yaprak

Yapılışı:
1. Kaynayan tuzlu suda yaprakları 1 dakika kadar kaynatarak renginin dönmesini sağlayalım. Bol suda yıkayıp sarmalık hale getirelim.
2. Kuru soğanı rendeleyip tencereye yağlarla birlikte alıp kavuralım.
3. Domatesleri de rendeleyip kavrulan soğana ekleyelim.
4. Baharatlarını, tuzunu ve şekerini de katıp 5 dakika kadar pişirelim.
5. Pirinci ve bulguru da yıkayıp tencereye alalım. 5-10 dakika kadar hep birlikte pişirelim.
6. Ocaktan indirdikten sonra üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ve sıktığımız limon suyunu da katıp karıştıralım.
7. Soğuduktan sonra yapraklara sarıp tencereye dikine olarak yerleştirelim.
8. Üzerine dolma kabağı kapatalım. Üzerini geçinceye kadar su koyalım.
9. Yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
10. Ocağı kapattıktan sonra dolmanın üzerindeki kapağı alalım ve yağ ile limonu karıştırıp sıcak dolmamızın üzerine gezdirelim.
11. Tencerenin kapağını kapatıp soğumasını bekleyelim. Afiyetler olsun.
Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Köftemiz için yoğurma kabına bulguru koyup üzerine sıcak suyu gezdirelim. İrmiği koyup karıştıralım üzerini kapatıp 10 dakika şişmeye bırakalım.
2. Semizotunu yıkayıp süzeğe alalım.
3. Köfte harcına yumurta, salça, tuz ve baharatı koyalım.
4. Yanımıza bir kapta ılık su alıp elimizi ara ara batırıp yoğuralım.İyice yumuşayınca unu ilave edelim.
5. Tekrar yoğuralım.
6. İnce uzun rulolar yapıp minik parçalar koparalım.
7. Parçaları elimizle ikili veya üçlü şekilde misket gibi yuvarlayalım.
8. Tencerede kaynayan tuzlu limonlu suya atalım. 10 dakika haşlamaya bırakalım.
9. Biz bu arada sosu hazırlayalım.
10. Tavaya yağı, salçayı koyup kavuralım.
11. Suyu ve baharatı ilave edelim.
12. Haşlanmış köfteleri süzerek sosun üzerine koyalım ve iyice karıştıralım.
13. Semizotunu ister doğrayıp ister koparıp yoğurt ve sarımsakla karıştıralım.
14. Servis tabağına alalım. Üzerine köfteleri koyalım. Maydonozla süsleyip servis yapalım.