Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beyaz Çikolata Soslu Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı beyaz şeker
2 adet orta boy olgunlaşmış muz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı dolusu Nutella
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un gibi çekilmiş badem veya fındık tozu ( ben ikisini karışık kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
2-3 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce oda ısısında iyice yumuşamış olan tereyağda esmer ve beyaz şekeri birkaç dakika iyice çırpıyoruz.
2. Ardından yumurtaları ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Yoğurt ve çatalla ezilmiş muzları da ilave ettikten sonra biraz daha çırpıp kuru malzemeleri ekliyoruz. Unu eleyerek koymanızda fayda var.
4. Hepsini tekrar kısa bir süre daha çırpıp yağlı kağıt serili veya yağlanmış kalıba döküyoruz.
5. Üzerine damla çikolataları eşit bir şekilde atıp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kürdan kontrolü yaparak pişiriyoruz. Benim kekim tam 35 dakikada pişti. Pişirirken ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Keki çok fazla pişirip kurutmayın ki o nemli dokusu kaybolmasın.
6. Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan, üzerini temiz bir bezle örterek en az yarım saat dinlendirin.
7. Sosu için paketteki tozu 2, 5 bardak sütle pişirip, ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkardığınız kekin üzerine eşit bir şekilde döküp bekletin.
8. Arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyip en az 1, 5 -2 saat dinlendirip öyle servis edin.
Kaymaklı Kırma Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
1 büyük kase peynir (lor ya da beyaz peynir )
2,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kaymak veya 1 paket sıvı krema
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yufkamızı tezgaha serip, üzerine peynir serpiştiriyoruz.
2. Karşılıklı kenarlardan büzdürerek, yufkayı ortaya topluyoruz.
3. 4’er parmak genişliğinde kesip, tepsiye yerleştiriyoruz. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
4. Yoğurt, kaymak, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.
5. Hazırladığımız yufkaların üzerine, her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Vaktiniz varsa, fırına koymadan önce 1 saat kadar bekletirseniz sosu iyice içine çeker.
6. 180-200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Trileçe (Tam Ölçülü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1. 5 bardak un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanın beyazını ve sarısını kaplara ayıralım beyanı kar gibi olana kadar çırpalım.
2. Sonra sarısını şeker ile çırpıp ılık suyunda ekleyelim.
3. Tekrar çırpalım ve kuru malzemeleri de ekleyip çırpalım.
4. Daha sonra yumurtanın beyazını ekleyip spatula ile alttan üste gelecek şekilde karıştıralım.
5. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt yerleştirip hamuru dökelim.
6. 160° önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişince fırının ayarını 180°ye getirelim. İyice kızarana kadar pişirelim.
7. Kekimiz pişince bir kenara soğumaya bırakalım.
8. Kek soğurken süt şerbetini hazırlayalım bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım ve soğuyan kekimizi çatal veya kürdan ile delip hazırladığımız süt ile ıslatalım. Bu şekilde buzdolabında dinlendirirken karamel başlayalım.
9. Önce şekeri bir tencereye koyup eritelim hiç toprak kalmayacak şekilde.
10. Şeker tamamen eriyince tereyağı ekleyelim.
11. Tereyağı da eriyince 1 bardak su ekleyelim ve karıştıralım kaynayınca 1 bardaktan iki parmak eksik suyu 1 kaşık nişastayla eritip içine dökelim karıştıralım ve kıvamı koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. Bu arada krem şantiyi çırpıp birazını kekin üzerine sürelim ( birazını da süslemek için kullanıcaz)
12. Sonra soğuyan karameli kekin üzerin güzelce dökelim ve Ayırdığımız krem şantiyi istediğimiz şekilde süsleyelim. 1 gece dolapta dinlenirse çok daha iyi olur. Şimdiden afiyet olsun. 🤗 Umarım beğenirsiniz.
Kurdelalı Kalp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
1 çay bardağı nişasta
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar. Bu tarif hem görünümüyle hem lezzetiyle oldukça beğeni aldığı için paylaşmak istedim. Sizin için özel kişilere hazırlayabileceğiniz zarif bir hediye olabilir. Mesela ben kızımın öğretmenine öğretmenler günü için hazırladım. Kendisi çok mutlu oldu. Benim için birilerini mutlu etmekten daha güzel bir şey yok. ☺Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Bu işlem sırasında bir kaç püf noktası var;Margarin oda sıcaklığında olacakHamur ele yapışmayacakYoğurma işlemini çok uzun sure tutmayın. Aksi taktirde hamurunuz margarinli olduğu için bir süre sonra elinizin sıcaklığıyla çürümeyebaşlar. Merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Kalp kalıplarınızla kesin. Daha sonra tepsiye dizin. Kurdela geçireceğiniz noktaları kalın  pipetle delin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında üstü beyaz kalacak şekilde pişirin. Soğuduktan sonra istediğiniz renkte kurdelayla süsleyin.
2. Kurdelalı Kalp Kurabiye 25.11.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Kaynana Gerdanı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
Yarım kilo ceviz
1 paket katı yağ

Yapılışı:
1. Bir paket yağ eritiyorsunuz cevizleri rondoda çekiyorsunuz.
2. Daha sonra yufkaları bir kaşık yağ döküp yağlıyorsunuz.
3. Ceviz döküp sarıyorsunuz borcama diziyorsunuz.
4. Daha sonra fırına verip 180 derecede kontrollü bir şekilde pişiyorsunuz.
5. Belli bir pişirme süresi yok üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Dilim Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram Teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kasığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında teremyağı ve un hariç diğer malzemeleri derince bir kaba alıyoruz karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş elenmiş un ilave yapıyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur biraz dinlendikten sonra iki eşit parçaya bölüyoruz.
4. Merdane yardımıyla uzunlamasına açıp peynir harcının yarısını açtığımız hamurun ortasına döküp uzun şekle göre yayıyoruz ve iki kenarı da sağ sola katlayıp uçlarını da ellerimizle bastırarak kapatıyoruz.
5. Diğer hamura da aynı  işlemi uyguluyoruz.
6. Yağlı  kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı karışımını sürün.
7. Çörek otu, susam serpip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Daha sonra fırından çıkarıp biraz sıcaklığı gidince dilimlenir.
9. Gevrek mayasız poğaçalar gibi oluyor ama yumuşamasını istiyorsanız eğer poşete koyup o şekilde muhafaza edin yumuşayacaktır.Afiyet Olsun 🤗🤗
Şipşak Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı dolusu sulu yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı sirke
1 tane yumurta akı içine sarısı üzeri için

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım unu yavaşça ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
2. Küçük bezeler alıp hafif elimizle bastırarak açalım.
3. İçerisine peynir koyalım ve kapatalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı pekmez ve sıvı yağ karışımından sürelim.
6. İnceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim 🤗🤗
Patates Musakka (Kızartmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet soğan
4-5 adet biber
4-5 adet orta boy patates
250 g kıyma
200 ml kadar domates sosu
1 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tereyağı
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup ince olmayacak şekilde yuvarlak dilimlenir. Geniş olursa ikiye bölünür.
2. Patatesler hafif tuzlanıp 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile iyice karıştırılarak tepsiye dizilir, 200 derece fırında 15 dk. kadar pişirilir.
3. Biberler küçük doğranarak kavrulur.
4. Yemeklik doğranmış soğan eklenir.
5. Kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Tam pişirilmez çünkü fırında da pişecek.
6. Domates sosu ve rendelenmiş sarımsak eklenir.
7. Baharatlar ve tuz eklenip suyunu hafif çekince kapatılır. (Fırında da pişecek. )
8. Patatesler kızarınca fırından çıkarılıp üzerine bir kasede ılık suyla açılmış salça ve tereyağı eklenir.
9. Hazırlanan kıymalı sos da üzerine dökülüp yayılarak tekrar fırına sürülür, 5-10 dakika daha pişirilir.
10. Pişen yemeğin üzerine doğranmış maydanoz eklenerek fırında dinlendirilir.Afiyet olsun. 😋
Kolay Beyti Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr orta yağlı dana kıyma
Yarım su bardağı kadar ekmek içi
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızıbiber, kimyon, kekik, karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1 yufka

Yapılışı:
1. Kıymaya baharatlarını ekliyoruz soğanı ve sarımsağı da rendeleyip ekmek içini koyuyoruz iyice yoğuruyoruz. Kıymalı harcımızı ikiye bölüyoruz. Yufkayı da ortadan ikiye ayırıyoruz. Uzun tarafına kıymalı harcı uzun ince biçimde sarıyoruz ikinci parçayı da aynı şekilde kalan kıymalı harcımızla sarıyoruz. Velevine dilimleyerek fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Beytiler kızarırken sosunu hazırlayabilirsiniz. Tereyağını eritiyoruz. Salçayı biraz kavurup suyu ekliyoruz arada karıştırarak ketçap kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızaran beytileri dilediğiniz şekilde tabağa sıralayın üzerine sosunu döküyoruz yanına yoğurt koyuyoruz.Afiyet olsun :-)
2. Kolay Beyti Kebabı 15.02.2016 23:13 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakan Yeşil Mercimekli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı salça
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
Tuz ve baharatlar (ben pul biber, karabiber, kekik, kimyon, zerdeçal kullandım)

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği bir gün öncesinde suda bekletelim. Yağladığımız tavada soğanları doğrayıp soteleyelim. Sonra salçayı ekleyip soteleyelim.
2. Daha sonra sırayla biber, domates ve semizotunu küçük küçük doğrayıp içine atalım. Mercimekleri ekleyip üstüne su ekleyelim.
3. Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Piştikten sonra afiyetle bol bol tüketebilirsiniz.Afiyet olsun ;)
Kahvaltılık Fırında Salamlı Mini Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 adet tost ekmeği
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın doğranmış salam
1 su bardağına yakın rendelenmiş  beyaz peynir
Yarım su bardağı kasar peynir
8 adet çeri domates yoksa 2 tane domates
1 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Herkese Günaydınlar bu sabah keyifle yapacağınız bir kahvaltı önerim var umarım sizlerde beğenerek yaparsınız.Öncelikle tost ekmeklerini yağılı kağıt serdiğimiz kare bir tepsiye diziyoruz sonrada bir kabin içerisinde bütün malzemeyi karıştırıp tost ekmeklerinin üzerine koyuyoruz.Daha sonrada 220° fırında 10 dk pişiriyoruz.AFİYET OLSUN💗💗💗
2. Kahvaltılık Fırında Salamlı Mini Ekmekler 02.05.2016 09:14 tarihinde güncellendi.
Sütlü Domates Çorbası (Bildiğiniz Tarifleri Unutun)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet orta boy domates
4 su bardağı soğuk su
Tuz
1/2 (yarım) su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını uygun bir tencereye alıp tereyağını eritiyoruz.
2. 2 tepeleme yemek kaşığı unu ekleyip 2 dakika un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırıyoruz.
3. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. 5 adet kabukları soyulmuş robottan geçirilmiş domatesleri de ekleyip 4-5 dakika sürekli karıştırarak bu şekilde pişiriyoruz.
5. 4 su bardağı soğuk suyu da ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını en kısığa getirip ara ara karıştırarak 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
7. Süre sonunda tuzunu ayarlayıp altını kapatıyoruz.
8. 1/2 su bardağı soğuk sütü de ekleyip karıştırıp çorbamızı tamamlıyoruz.
9. Sıcak sıcak kaşar rendesiyle servis ediyoruz. 👌 📌
10. Süt yerine krema da kullanabilirsiniz.
11. Daha doyurucu olmasını isterseniz kaynamaya başladıktan sonra 1 çay bardağı pilavlık bulgur ya da tel şehriye ekleyebilirsiniz. Seviyorsanız biber kurusu ekleyebilirsiniz.
Tavuk Baget Marine
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet tavuk baget
4 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
2 tutam kekik
Karabiber (çekme)
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları pişirmeden önce marine ederek buzdolabında bir gün bekletiyoruz.
2. Bu harcı tavuğun göğüs eti gibi daha kuru yerlerinde de kullanarak etini yumuşatabilirsiniz.
3. Derin bir kap içine zeytin yağı konulur. sarımsaklar ince ince doğranarak eklenir. baharatlar (istenildiği kadar) konulur.
4. Domates rendelenir ve salça ile birlikte sosa eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. En son üzerine su eklenerek tekrar karıştırılır.
5. Tavuk bagetler tek tek her yerine değecek şekilde sosa bulanır.
6. Tüm tavuklar hazırlandıktan sonra kabın üzeri streç filmle kapatılarak bir gün buzdolabında bekletilir.
7. Pişirileceği zaman yapışmaz ızgara tavasında her tarafı önce yüksek ısıda, sonra düşük ısıda üzerine kapak kapatılarak pişirilir.herkese afiyet olsun.
Kemik Suyuna Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kilo kemik suyu
1 kase arpa şehriye
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Kemik suyu ve aynı ölçüde suyu kaynatın. Şehriyeleri içine atıp pişinceye kadar kaynatın su miktarını kontrol edip kıvamını ayarlayın. Şehriyeler pişince su miktarı azaldıysa sıcak su ile suyunu tekrar ayarlayın ardından yumurta sarısı ve limonu iyice çırpıp çorba suyuyla ılıtıp tencereye yavaş yavaş ilave edin. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Afiyet olsun…
2. Kemik Suyuna Şehriye Çorbası 29.03.2013 23:01 tarihinde güncellendi.
Börek Tadında Beşamel Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim.
2. Beşamel sosu için tereyağında unu hafif kavuralım.
3. Üzerine sütü ilave edip sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
4. Altını kapatıp içine karabiber ve tuz ilave edip karıştıralım.
5. Haşlanmış makarnanın üzerine beşamel sosu ilave edip karıştıralım.
6. Yağlanmış fırın kabına alalım.
7. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirinden serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
9. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra dilimleyelim.
Patatesli Sucuklu Poğoça
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta
1 yemek kaşığı toz kıremşanti
1 yemek kaşığe toz maya
Aldığıkadar un

Yapılışı:
1. Selamlar arkadaşlar. Uzun bir tatilin sonunda tempo başlıyor, bütün annelere kolay gelsin şimdi çocuklarıma kahvaltı için yaptığım poğaçayı sizinle paylaşayım, öncelikle sütümüzü ılık bir hale getiriyoruz, mayayı, şekeri koyup bir kenara koyuyoruz. Margarini eritip içine bütün malzemeleri ekleyip yavaş yavaş un ekleyip kulak memesinde bir hamur elde ediyoruz üstünü örtüp 20 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz içini hazırlıyoruz patatesi rendeleyip içine sucuğu küp küp doğrayıp biraz tuz bir kaşık yağla karıştırıyoruz, mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp içine iç malzemeyi koyup, tepsiye dizip, üstüne yumurta sarısı yağ karıştırıp sürüyoruz. Susam serpip 10 dakika bekletip fırına koyuyoruz yaklaşık 25- 30 dakika da pişiyor afiyet olsun.
2. Patatesli Sucuklu Poğoça 18.09.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Şipşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu ve rendesi(yoksa yarım portakal da olur)
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin
1 su bardağı un
İsteğe göre yarım su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz .Ardından tüm sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve kuru malzemeleri de içine eleyerek ekliyoruz .Kek hamuru kıvamını alınca yağlayıp unladığımız kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 165 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine veya içine hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz .Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. NOT: pişirme suresi fırına bağlı bu yüzden kontrol etmekte fayda var.
2. Az Malzemeli Şipşak Kek 03.01.2016 18:18 tarihinde güncellendi.
Körili Ve Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 tatlı kaşığı toz köri
1 tatlı kaşığı reyhan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynayan suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave ederek makarnaları yaklaşık 10 dk haşlayalım.
2. Daha sonra makarnayı süzelim makarnanın üzerine soğuk su tutmayın.
3. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alalım. Eriyince makarnaları ekleyelim. Onun üzerine de sıvı kremayı ve diğer malzemeleri ekleyelim ve ocağın altını kısalım 5 dk sonra da makarnayı ocaktan alalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
Etimekli Yoğurt Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket etimek
Yarım kilo yoğurt
Mayonez
Közlenmiş kırmızı biber
Havuç
Mısır
Salatalık turşusu
Bezelye
Tuz

Yapılışı:
1. 1 paket etimeği tepsiye dizin. Yoğurt mayonez ve tuzu bir kaşık yardımıyla çırpın. Çırptığınız yoğurdu etimeklerin üzerine yaydırın, etimekler çekeceği için fazla fazla koyun yoğurdu. Üstüne közlenmiş biber, mısır, havuç rendesi, salatalık turşusu, bezelye ve mısırı kesip üstüne yayın. Ketçap ve mayonezle süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.
2. Etimekli Yoğurt Salatası 26.11.2015 21:22 tarihinde güncellendi.
İzmir Bombası (Süper Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin(Oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri iyice karıştırıp 10 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekilde ve incecik açıyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı kadar sürülebilir çikolata koyup hamuru kapatıyoruz.
3. İçli köfte yapar gibi fazla hamuru ucundan koparıp yuvarlıyoruz.
4. Bombanın en önemli özelliği sıcak sıcak yenmesi.
5. Dolayısıyla yiyebileceğiniz kadarını yapıp pişirin.
6. Kalan hamuru buzdolabı veya dipfrizde saklayıp yiyeceğiniz zaman yapıp pişirebilirsiniz.
7. Bir de önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişmesi gerekiyor ama ben biraz fazla unutmuşum fırında.
8. Siz daha dikkatli olursanız daha başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz.
9. Dışı incecik hamur, içi bol çikolata olan sıcacık bir tarif bu.
10. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.
Evde Meşhur İzmir Boyoz'u Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. bunun için su hariç bütün malzemeler karıştırılır azar azar su ilave edilerek kulak memesinden biraz katı bir hamur elde edilir.
2. Suyu kontrollü koyarsanız iyi olur. Ben dolu dolu bir bardak kullandım. hamuru leğenin içinde toparladiktan sonra tezgaha çok hafif un serpip tezgahta elinizle ezdire ezdire yoğura bilirsiniz. Onun bile fotosunu çektim kesinlikle ele yapışmayan çok rahat yoğrulan bir hamur.
3. Hamur hazır olunca 4 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz ve yoğurduğumuz leğeni üstüne kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
4. Bu sürenin sonunda bezelerden bir tanesini tezgahı çok hafif unlayip elimizle bastıra bastıra orta boy servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
5. İçine oda ısısından biraz daha soğuk kıvamda ki tereyağından 2 kaşık sürüp diğer bir bezeyi aynı büyüklükte açıp üzerine kapatıyoruz.
6. Kenarlarını güzelce bastırarak kapatıyoruz. altına üstüne elimizle çok hafif sıvı yağ sürüp bir tepsiye alıyoruz.
7. Diğer iki bezeyi de bu şekilde hazırlayıp streç filmle kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz.
8. Dinlenen hamurun bir tanesini hafif yağladığımız tezgaha alacağız. Bunu yaparken elinizi hamurun altına dikkatlice söküp yavaşça kaldırarak alıp tezgaha bırakın.
9. Sonra elinizle yavaş yavaş çekiştire çekiştire büyütebildiğiniz kadar büyütün. Bu aşamada yırtılmalar olabilir. Çok sorun değil.
10. Daha sonra kenarlarından zarf şeklinde kapatıp rulo yapıyoruz ve eşit 5 parçaya bölüyoruz.
11. Her parçayı dik şekilde tutup iki parmağımızla ortasından dibe doğru bastırıp parmaklarımızı çekip elimizle üstünden çok olmayacak şekilde bastırıyoruz.
12. Diğerlerini de bu şekilde hazırlayıp 200 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz. Belirtmek istediğim bir husus arkadaşlar Boyoz normalde çok yağlı olur. Ben çok yağlı yapmak istemedim. Dileyen yağ miktarını artırabilir. anlaşılır olması için çok uzun anlatmış olabilirim.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden   ☺
Alabalık Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tane alabalık
1 büyük soğan
4 tane çeri domates
2 yeşil biber
1 diş sarımsak
100 gr tereyağ
1 çay kaş pul biber ve karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Alabalık temizlenir ve içinden tüm kılçık ayıklanır kuşbaşı doğranır yıkanır süzülür.
2. Sac tava yada ince pilav tenceresinde güzel oluyor.
3. Alabalık tencere koyulur tereyağda atılır kaşık ateşte kaşık yardımı ile kavrulur yağı çekmeye başlayınca soğan atılır domates varsa biber atılır.
4. Rengi dönene kadar pişer sonra pul ve karabiber atılır tuz atılır kapağı kapatılıp kısık ateşte rengi alana dek pişer.
5. 5 dk sonra 1 diş sarımsak önce doğranır 2 dk sonra altı kapatılıp servise hazır .
6. Güzel bir salata eşliğinde afiyet olsun
Sade Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinin içerisine pudra şekeri dökerek hamuru yoğurun. İçerisine un ve kabartma tozu ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamur yumuşadıktan sonra ceviz tanesi büyüklüğünde parçalar kopartarak hamuru yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları önceden yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizerek pişirin. Ara ara sade kurabiyeleri kontrol ederek üzeri kızarınca fırından alın. Afiyet olsun.
2. Not : isterseniz yarısına kadar beyaz çikolatayı eritip batırabilirsiniz
3. Sade Kolay Kurabiye 01.06.2016 23:24 tarihinde güncellendi.
Kıtır Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Bitter yada sütlü çikolata isteğe göre
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Çikolata ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp tırtıl kurabiye kalıbından geçiriyoruz ve uzun tırtıllar elde ediyoruz. Önceden ısıttığımız 185°fırında kontrollü pişiriyoruz hafif kızarmaya başlayınca çıkarıyoruz. Bu arada çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Daha sonra kurabiyelerin bir ucunu önce çikolataya sonra hindistan cevizine batırıp süslüyoruz. İsteğe göre ezilmiş cam fıstığı renkli pasta süsleri yada ceviz içide olabilir. Kurabiyemiz servise hazır. Afiyet olsun👍👍👍👍👍
2. Kıtır Tırtıl Kurabiye 25.01.2016 12:58 tarihinde güncellendi.
Yuvarlak Hamur Kızartması (Lelek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak bütün malzemeleri yoğurma kabının içine koyuyoruz ve karıştırarak ununu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz benim kide 6 adet beze çıktı.
3. Bezeleri un yardımıyla el büyüklüğü kadar açıyoruz,fazla inceltmeyin. Kabarmaz.
4. Yağı ısıtıyoruz ve kızgın yağın içine bırakıyoruz ve kızartıyoruz. Afiyetle.
Fava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuru bakla
Zeytinyağı
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce akşamdan kuru baklamızı ıslatıyoruz.
2. Ertesi gün baklamızı üzerini biraz geçecek şekilde su ile haşlıyoruz.
3. Haşlanan baklaların suyunu süzerek blenderda iyice püre haline getiriyoruz.
4. Daha sonra tuz, zeytinyağ ve dereotunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. AFİYET OLSUN😊