Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Küçük Borcama Efsane Brownie Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından eksik şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 kaşık kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç fındık
) (Evde ne varsa üzüm fıstık ceviz ilave edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. 👉👉 Öncelikle yumurta vanilya ve şekeri mikser kullanmadan kol gücü ile bir güzel çırpıyoruz 🤗
2. Şekerin iyice eridiğine emin olunca sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpıyoruz ve un kabartma tozu ve kakaoyu da eleyelerek karışıma ekleyip pürüzsüz bi hal alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yağladıdımız küçük borcama karışımı döküp üzerine evde ne varsa ekliyoruz ben fındık ekledim çok yakıştı 👍 siz ceviz üzüm fıstık ne varsa onu ilave edebilirsiniz Emin’im hepsi yakışacaktır.
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında keki pişiriyoruz ilk 20 dakika kesinlikle fırını açmayın yoksa kabaran kekimiz sönebilir 👎 ben 25 dakikada kürdan testi yaptım ve temiz çıkınca fırından aldım.
5. Kek pişerken biz sosu hazırlayalım sos malzemelerin hepsini küçük bir tencereye alalım karıştırarak sosu pişirelim.
6. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcağı çıkınca dilimleyelim ve sıcak sosu kekimizin üzerine dökelim.
7. Kekimizi dolapta dinlenmeye bırakalım servis sırasında dilediğimiz gibi süsleyelim ancak yanına dondurmanınçok yakıştığını söylemeliyim. 😋👏🏻😋🤗👏🏻
Çıtır Gevrek Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker ( kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağından bir parmak fazla süt
1 yemek kaşığı pekmez + 2 yemek kaşığı su
Ve susam

Yapılışı:
1. Unu koyun ortasına havuz yapıp mayayı mayayı çalıştırması için şekeri koyun ,havuzun kenarlarına tuzu serpin, ortasına süt su koyun, kıvam alana kadar yoğurun ,yarım saat dinlenmeye bırakın ,sonra 6 eşit parçaya bölün ,uzunlamasına resimdeki gibi 2 tane açın sonra bir birine dolayın yuvarlak yapıp birleştirin. Sonra ayrı bir tabağa 1 kaşık pekmez 2 kaşık su karıştırın simiti içine koyup önlü arkalı ıslatın ,sonra susama bandırın. 180* de 25 dk pişirin afiyet olsunn😉 yapanlar resim atarsa sevinirim teşekkürler.
2. Çıtır Gevrek Simit 09.10.2015 22:43 tarihinde güncellendi.
İki Yufkayla Kolay Üçgen Börek (Kahvaltının Baş Tacı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 kase beyaz peynir beş, yedi dal maydanoz
Üzerine serpmek için
susam, çörek otu

Yapılışı:
1. Önce, küçük bir kâse ye süt, sıvı yağ, yarım çay bardağı su ve kabartma tozunu koyup,sosumuzu hazırlıyoruz
2. Başka bir kâse ye de peynir, maydanozu doğrayıp, yumurtanın akıyla karıştırıp iç harcını hazırlıyoruz.
3. Dikdörtgen fırın tepsisini yağlayıp, yufkaları tepsimize serip sosumuzdan fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz, üste bir kaç parça yufka kalınca, peynirli harcı yayıyoruz.
4. Son yufkayı da serip, ortadan ikiye kesip üst, üste koyuyoruz. (bunu yapmaktaki amacım, benim yufkalar küçüktü, ince olmaması için)
5. Böreğimizi önce büyük dilimler halinde, sonra da, üçgen şeklinde kesiyoruz.
6. Yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. ( üzeri kızarana kadar)Afiyet olsun 🌹
İncirli Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
6 adet incir
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için, 3 yumurta ile şekeri üzeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Ardından diğer malzemeleri ilave edip 165 dereceli fırınınızda 20 dakika pişirin.
3. Muhallebisi için, 1 litre sütü tencereye boşaltın ardından 2 yemek kaşığı un nişasta ve şekeri de ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra altını kısıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın ocaktan alın ve 10 dakika sonra süt kreması ile çırpın kremayı soğuması için bekletin.
5. Kahve ve kek soğuduktan sonra kahveyi kekin her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
6. Ardından üzerine soğuyan muhallebisini döküp soğuması için buzdolabında 2 saat bekletin.Afiyet olsun.
Vişneli Sodalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
200 ml sade soda
3 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Bir kase vişne

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve şeker bir kaba alınır.Köpük olana kadar karıştırılır.
2. Sıvı yağ eklenir .Bir süre daha karıştırılır. Soda eklenir.
3. Ardından 3 su bardağı un eklenir ve karıştırmadan vanilya, kabartma tozu eklenir karıştırılır.
4. Son olarak çekirdekleri ayıklanmış 1 kase vişne eklenir.
5. Kek kalıbı yağlanır .Ben genelde becel kullanıyorum.
6. Kek kalıba alındıktan sonra 180 derecelik fırına verilir ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Veee afiyet olsunnn hanımlar umarım mis gibi kabarmış kek olur.
Tahinli Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayacak şekilde kulak memesi yumuşaklığında hamur haline gelinceye kadar un koyun.
2. İstenilen şekli verip yağlanmış fırın tepsisine dizin 200 derecede pişirin..
3. Fırından alınan kurabiyelerin sıcakken üzerine pudra şekeri eleyin.. Afiyet olsun..
Patates Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
Yarım kilo kıyma
2 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk olarak kıymayı az bir yağda kavuruyoruz daha sonra soğanları küp küp doğrayıp üzerine ekliyoruz
2. Sarımsakları da aynı şekilde ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve tuz karabiber kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
3. Diğer tarafta patatesleri uzunlamasına yuvarlak şekilde ince bir biçimde dilimliyoruz.
4. Tüm patatesleri bu şekilde yapıp pişireceğimiz tencereye az bir yağ ile salçayı alıp kavuruyoruz.
5. Üzerine azıcık su ekleyiniz salça açılsın daha sonra bir kat patatesleri dizip üzerine kıymalı harcı tekrar patates kıymalı harç tekrar patatesi dizip sonlandırıyoruz.
6. En üste tuzu ekleyip patateslerin hizasında sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz afiyetle yiyoruz.Not : İstenirse fırında da yapılabilir üzerine domates yeşil biber eklenip piştikten sonra kaşar rendesi ekleyip tekrar kızartılabilir böyle de çok güzel oluyor damak zevkinize kalmış tencere de olursa kaşar eklemeyin güzel olmuyor.
Sütlaç (Ocakta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak pirinç
2 bardak su
5 bardak (1 litre) süt
1, 5 bardak şeker
İsteğe göre 1 paket vanilya, minik bir çimdik tuz
İhtiyaca göre kıvam artırmak için nişasta veya pirinç unu

Yapılışı:
1. İyi yıkanmış pirinci suda iyice haşlayalım, suyunu çekince pirinçler pilav kıvamında olacaktır.
2. Sonra sütü ekleyelim yaklaşık bir saat boyunca birkaç dakikada bir karıştırarak kaynatalım.
3. İyice koyulaşınca 1, 5 bardak şeker ekleyelim.
4. Bir taşım da böyle kaynatalım. kaselere servis edip soğumaya bırakalım.Afiyet olsun.
Boşnak Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su Bardağı Yoğurt
3 Su Bardağından az Toz Şeker
2 Su Bardağı Sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı Karbonat
2 Çay Kaşığı Tarçın( arzuya göre azaltıp artırabilinir)
Kuru Üzüm
Dövülmüş Ceviz
Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
1. Önce şeker konulduktan sonra sırasıyla yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tarçın, karbonat konularak karışım homojen olacak şekilde karıştırılır. Daha sonra un ilave edilir. Kıvamı kurabiye hamurundan biraz daha cıvık olacak şekilde olmalı. Yoğurduğunuz kaba yapışmayacak kıvama geliyor. Ancak elinize bir miktar yapışabilir. Un işlemini tamamladıktan sonra üzüm ve ceviz konularak karıştırılır. Avuç içi büyüklüğünde toplar halinde fırın tepsisine yan yana dizilir. Büyük fırın tepsileri için toplamda 9 adet kurabiye çıkmaktadır. Fırınızı önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Boşnak Kurabiyesi 04.08.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Garanti 6 Saat Tok Tutan Kahvaltı (Metabolizmayı Hızlandıran )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Üç adet yumurta
İki kibrit kurusu büyüklüğünde peynir
Yarım adet sivri biber
Dereotu
Maydanoz
İki tatlı kaşığı acı biber
Karabiber
Tuz
İki yemek kaşığı yağ
Yanında bol salatalık yeşillik ve biber

Yapılışı:
1. Merhabalar. Sağlıklı zayıflanın temeli en iyi şekilde kahvaltı yapmaktır kahvaltı en önemli öğündür hepimiz biliyoruz. Şimdi size garanti 6 7 saat sizi tok tutan ve metobolizmayı çalıştıracak bir omlet. Tarife geçelim.
2. Üç adet yumurtayı iyice çırpalım .İki adet peyniri koyup karıştıralım .Bol peynir olması sizin için daha iyi olur içine biber ve baharatları ekleyip sıvı yapsa kızartalım. Ve afiyetle yiyelim. Yanında bol salatalık ve yeşillik yemenizi öneriyorum 👍🏼
3. Garanti 6 Saat Tok Tutan Kahvaltı (Metabolizmayı Hızlandıran ) 10.07.2025 10:00 tarihinde güncellendi.
Atıştırmalık Nohut Cipsi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
Haşlamak için su
Tuz
Baharat (köri, kırmızı biber, pul biber vs)
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Nohutlar güzelce haşlanır. (konserve de kullanabilirsiniz) Suyu iyice süzülür. Zeytinyağ ve tuz ile kaplanır. 20-30 dakika pişirilir (250 derece fırında). 10 dakikada 1 karıştırılır. En son baharatlar konup 4-5 dakika daha tutulur. Sıcak olarak çıtırlığı gitmeden servis edilir.Afiyet olsun
2. Atıştırmalık Nohut Cipsi 13.05.2016 12:42 tarihinde güncellendi.
Nefis Tereyağlı Kıyır Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 Gram Tereyağı
1/2 (yarım) Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu Veya 1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Şeker
4 Su Bardağı Un
1 Yumurta Akı İçine
Sarısı Üzerine Sürmek İçin Ayrılacak
1 Çay Bardağı Susam Üzeri için

Yapılışı:
1. Merhabalar Sevgili N. Y. T. ŪyeleriDeğerli takipçiler;Sizlerle 10 gün önce yaptığım ama bir türlü paylaşmaya fırsat bulamadığım tereyağlı mayasız harika kıyır kıyır poğaçalarımın tarifini paylaşacağım mutlaka deneyin vazgeçemiyeceksinizBuyrun tarife sevgili arkadaşlar. Tereyağımızı eritelim ılık olsun üzerine un hariç bütün malzemeleri ilave edip iyice içinde pütür kalmayıncaya kadar elimizle karıştıralım.İyice homojen olsun. Ardından elenmiş unumuzu yavaş yavaş yoğurarak ilave edelim Ben 4 su bardağı tepeleme kullandım undan una farklılık gösterdiği için siz kontrollü kullanın. Elimize yapışmayan yumuşak kulak memesi kıvamında tabir ettiğimiz bir hamur elde edelim. Ardından bekletmeden hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir doldurup istediğimiz şekli verip yağlanmamış fırın tepsimize dizip 180 derece de önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Arkadaşlar tepsimizi yağlamıyoruz. Çünkü hamurumuz yağlı olduğu için tepsiye yapışmıyor. Veya ‘ isteğe bağlı pişirme kağıdı kullanabilirisiniz. Benim bu hamurdan yaklaşık 2 tepsi çıktı deneyecek arkadaşlara afiyet şifa sağlık olsun. Sevgiyle kalın.
2. Nefis Tereyağlı Kıyır Poğaçam 21.07.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Yağlı Biber Turşusu (Çabucak Turşusu) Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı kapya biber
1/2 (yarım) kg sivri yada köy biber
1/2 (yarım) kg çarliston biber
1 su bardağından biraz az üzüm sirkesi
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı su
2 çorba kaşığı tuz
Sarımsak (yarım litrelik kavanoza 2 diş sarımsak atılır)

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp videodaki gibi keselim çok küçük olmasın.
2. Büyükçe bir tencereye kestiğimiz biberleri, sıvı yağı, suyu, şekeri ve tuzu koyup biberlerin rengi dönene kadar pişirelim.
3. Sıcak sıcak kavanozlara koyup her bir kavanoza 1-2 diş sarımsak ekleyip sıkıca kapatalım.
4. Kavanozların hava almadığından emin olduğumuzda ters çevirip soğumalarını bekleyelim.
5. Soğuduğunda kavanozları düzeltip kaldırabiliriz.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN
Ekşi Mayalı Tam Buday Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 300 kg tam buğday unu
0. 400 kg buğday unu
1. 200 ml su
4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 kesme şekeri büyüklüğünde yaşmaya
0. 450 kg ekşi maya
1, 5 çay kaşık toz şeker

Yapılışı:
1. ÖN MAYALAMA – Fermantasyonu başlatıp hızlandırması için orta boy bir kabın içine 400 ml ılık su yapalım içine 1 kesme şeker büyüklüğündeki yaş mayamızı ve 1, 5 çay kaşığı kadar toz şekeri koyup eritiyoruz. Üzerine 200 gr tam buğday unu ilave edip unu iyice karıştırıyoruz. üzerini kapatıp 40 – 45 dakika fermante olması için bir yerde bekletiyoruz.
2. Ön mayalama işlemi göz göz olmaya başladığında biz diğer tarafta hamuru yoğurma işlemine başlıyoruz. Yoğurma kabımıza sıcak 800 ml (4 su bardağı) sıcak su koyuyoruz. 4 çay kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz. Kalan 1. 500 kg unumuzun 1. 000 kg nı yavaş yavaş suya atarak karıştırıyoruz. Karıştırma işi bittiğinde ön mayalama için hazırladığımız karışım yeterli seviyeye geldi ise hamur kabımıza boşaltıp sıyırıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ön maya iyice karıştığında kalan unumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Kalan unumuz iyice yoğurup karıştıktan sonra 0. 450 kg ekşi mayayı ilave ediyoruz.
4. Ekşi mayamızda yoğurup iyice karıştığında 2 yemek kaşığı ayçiçek yağınıda ilave edip son bir kez yoğuruyoruz. Böylece yoğurma işlemi bitiriyoruz.
5. Yoğurma işlemi bittiğinde fırınınızı üflemeli kısım 100 derecede 10 – 12 dakika ısıtıyoruz. Diğer tarafta pişirme kaplarımızı bir parça yağlayıp fırça yardımı ile yağlıyoruz. Ardından unlayıp ununu silkeliyoruz. Yoğurduğumuz hamuru eşit halde pişirme kaplarına alıyoruz.
6. Üzerlerini düzlemleyip üzerlerine küçük bir süzgeç ile un ekeliyoruz. Üzerlerini keskin bir bıçak ile şekillendiriyoruz.
7. Isınan fırınımızı kapatıp pişirme kaplarımızı fırınımıza koyup 1. 5 – 2 saat ekmek hamurlarımızın kabarmasını bekliyoruz. Süre sonunda hamurlarımız yeteri kadar kabardığında fırınımızı üflemelide 220 dereceye getiriyoruz ve 45 dakikaya ayarlıyoruz Ayarlamadığınızda 45 dakikada kızardığını gözlemlediğinizde ekmeklerinizi fırında alabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Nefis Kayısı Kompostosu (Dondurucuda Kışlık Kayısı)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kilo taze olgunlaşmış kayısı
8 bardak su
1-1, 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. İstenilen miktarda kayısıyı yıkayıp suyunu süzüp, çekirdeğini çıkarıp 4-5’e bölüp uygun bir kabın içine koyuyoruz.
2. Daha sonra buzdolabı poşetlerini açalım tek seferde tüketebileceğimiz kadar poşete koyup havasını iyice alıp ağızlarını kapatalım dondurucuya yerleştirelim. İstediğiniz zaman hazır olan kayısı poşetini açıp kullanabilirsiniz 😉👌
3. Komposto Yapımı İçin
4. Su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz, 15 dk kadar kaynaması yeterli olacaktır, şeker miktarını damak zevkiniz ve kayısının tatlılık oranına göre yavaş yavaş ekleyebilirsiniz, kıvamını kontrol edip
5. Bir kilo kadar temizlenmiş dilimlenmiş taze kayısımızı içine atalım meyvemiz yeteri kadar yumuşayınca altını kapatıp soğuk servis edelim. Afiyet Olsun. 😋
Ev Yapımı Cin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Çay kaşığı ucuyla kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bi kaba alalım ve çok sert bi hamur olmadan yoğuralım.
2. Sonra yaptığımız hamuru merdane yardımıyla açalım ,bi bardak yardımıyla keselim.
3. Sonra bir kola kapağıyla üstü için delik açalım.
4. Açtığımız bardakla kestiğimiz hamurun üzerine bırakıp kürdan yardımıyla kenarlarına şekil verelim.
5. Sonra 180 derece  fırınımıza atalım.
6. O pişedururken bizde iç jölesini hazırlayalım.
7. Reçel, su ,nişastayı ocakta 7 kaynatalım.
8. Sonra pişen kurabiyelerin içine soğuttuktan sonra dolduralım.
9. Sonra pasta süsleriyle süslüyoruz herkese afiyet olsun 👌👍👍🤗🤗
Tavuk Ciğeri Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk ciğeri
1 çay bardağı su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ciğerlerin kanı temizlenene kadar yıkayalım. Ardından tavaya alıp üzerine 1 çay bardağı su ilave edelim. Tuzunu ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince yeteri kadar sıvı yağ ilave edip kızartalım. Sıcak ya da soğuk servis edelim. Afiyet Olsun…
2. Tavuk Ciğeri Kızartması 11.04.2013 12:46 tarihinde güncellendi.
Mardin Usulü İçli Köfte Kötülük
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo irmik
Yarım kilo ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı gıjnıj (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Hamurun Yapımı:Bir leğen içine hamur malzemelerini koyun ve ılık suyla ıslatın üstünü bir tepsi kapatın 1 saat bekletin. Hafif hafif ıslatarak yoğurun. Hamurunuzun kulak memesi kıvamına gelince yoğurma işleminiz tamamlanır.İç Harcın Hazırlanışı:Bir tavada yağınızı koyup kıymayı iyice kızartın. Sonra soğanları küçük küçük doğrayın yıkayın ve sıkıp sıkıp kıyma ile beraber kızartın. Soğanlar iyice kızardıktan sonra maydanozlar doğranır ve isteğe göre baharatlarınızı koyun. Sonra tüpün altını kapatın ve soğumaya bırakın.Köftenin Hazırlanışı:Hamurunuzu yuvarlayıp elinizde sekil verin içi boş bir tabak gibi yeteri kadar harcı içine koyup ıslak elinizle yada yağlı hamurun ağzını bastırarak kapatın ve bu işlemi istediğiniz kadar köfteyi elde edene kadar yapın. Daha sonra ister tavada kızartıp servis edin isterseniz de kaynar suyun içinde haşlayıp servis edin.Afiyet olsun
2. Mardin Usulü İçli Köfte Kötülük 19.08.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Yerelması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yerelması( ben bahçeden topladığım için kg veremeyeceğim ama yarım kg yakındı)
1 iri soğan
1 havuç
1 portakal
2 limon
Tuz
Zeytinyağ
Su

Yapılışı:
1. 1. İlk olarak yerelmalarını temizleyip içine 1 adet limon suyu sıkılmış suyun içinde bekleyelim. 10dk2. Tencereye sırayla soğan piyazlık doğranacak havuç ve yer elmalarını yerleştirelim.3. Üzerine zeytinyağ, portakal ve limon suyu ve üzerini biraz geçecek kadar su İlave edip tuzunu da ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz
2. Not : Bu yemeği bir gün önceden yaparsanız daha lezzetli olur beklediği için
3. Zeytinyağlı Yerelması 20.12.2018 22:06 tarihinde güncellendi.
Çilek Soslu Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce çilekleri rondodan geçirip şekerini, nişastasını ve suyunu katıp tavada marmelat kıvamına gelince birkaç dakika kaynatıp ateşten alıyoruz.
2. Daha sonra kek malzemelerini ilk önce sıvıları karıştırıp daha sonrada kalan malzemeleri karıştırıp fırına veriyoruz. 180°de takribi 15-20 dk pişiriyoruz.
3. Kek soğuyunca pudingi döküyoruz, onun üzerine de çilek sosunu döküp buz dolabına kaldırıyoruz. Soğuduğunda servise hazır.
Ispanaklı Puf Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 ml ılık süt
300 ml ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın akı (sarıları üstüne)
2 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 çorba kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık suyu yoğurma kabına alıp mayayı koyup biraz karıştırıyoruz maya suya karışınca kalan malzemeyi ekleyip karıştırıyoruz yavaş yavaş un ekleyip yumuşak ele yapışmayacak kıvamda bi hamur yoğuruyoruz. Üstünü örtüp dinlendiriyoruz iki katı olana kadar bekliyoruz sıcak yerde yarım saatte mayalanıyor. Hamur mayalanırken önceden temizleyip yıkadığımız ıspanakları bol soğan ve salçayla kavuruyoruz. Altını kapatınca lor peynir ekleyip karıştırıyoruz dilerseniz koymayabilirsiniz. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz merdaneyle uzun olacak şekilde bi miktar açıp üstüne sıvı yağ sürüyoruz. Yağlı hamurlar bir kaç dk da gevşiyor sonra elimizle açıp inceltiyoruz arasına harcımızı koyup hafif çeke çeke sarıyoruz. Sonra uçları ters yöne çevirip kendi etrafına dolayıp ucunu altına sıkıştırıyoruz. Resimlerde daha net anlarsınız. Ayırdığımız sarıları sürüp susamı atıp 180 derece fırında pişiriyoruz
2. Ispanaklı Puf Açma 21.11.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Salamlı Sahanda Yumurta
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı süt
Küçük bir kase doğranmış salam
Küçük bir kase doğranmış kaşar
1 küçük kırmızı kapya biber
1-2 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağ (isteğe göre sıvı yağda kullanılabilir. )

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi bir kaseye koyuyoruz.
2. Güzelce çırpıyoruz.
3. Tavada tereyağımızı gezdiriyoruz ve çırptığımız karışımı içerisine döküyoruz.
4. Kısık ateşte ara ara karıştırarak 5 dk pişiriyoruz.
5. Sunum tabağımıza aldıktan sonra üzerine isteğe göre maydanoz serpebilirsiniz. 😍
Porselen Tabakta Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane ördek yumurtası
(Yada 2 tane tavuk yumurtası)
1 tane soğan
1 tane domates
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane yeşil sivri acı biber
5 dilim salam
1 tane közlenmiş kapya biber
1 tane közlenmiş patlıcan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Porselen tabağımızı Ocağın üzerine koyalım (kesinlikle çatlamıyor ben tereyağlı yumurtayı da böyle pişirip servis yapıyorum.
2. Önemli olan ocak kısık, küçük ocakta olması)
3. Altı kısık olacak
4. Tereyağ, soğan, bir tane çekirdekleri çıkartılıp doğranmış kapya biber,bir tane ince doğranmış yeşil biber birlikte kavuralım.
5. Kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesi ilave edelim.
6. Küçük doğranmış salamları ve baharatını ekleyelim
7. 5dk kadar kavuralım
8. Üzerine közlenmiş ve Temizlenmiş kapya biberve patlıcanı ilave edelim
9. Yumurtayı kırıp 2-3dk kadar pişirip
10. İster pişirdiğimiz porselen tabakla isterseniz başka bir tabakta servis edelim
11. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim💢💢💢💢💢Afiyet olsun
Kazan Kebabı (Fırında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet patates
3_4 adet yeşil biber
1 adet domates (arzuya göre)

Yapılışı:
1. İster ocakta ister fırında yapılabilen. Malzeme ve lezzetleri ayni olmasına rağmen isimleri farklı olan yemekler vardır. Bu da öyle yemeklerden biri Dizme, kazan kebabı, patlıcan kebabı, yelpaze patates gibi. Oldukça da pratik😊yapalım görelim.İlk olarak köfte malzemelerini bir kapta karıştırıp köfteyi hazırlayalım. Patatesleri soyup birbirinden ayırmayacak şekilde dilim dilim dilim keselim. Üzerine kaynar su ve tuz dökelim ki patatesler hafif yumuşasın. Patlıcanları da alacalı soyup aynı şekilde dilimler oluşturup tuzluyoruz.Hazırladığımız köfteyi sebzelerin her dilimine güzelce yerleştiriyoruz. Köftesi pişince çekip küçüleceğinden olabildiğince doldurun aralarını. Hazırladığımız sebzeleri bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Aralara yeşil biber koyuyoruz. Üzeri için olan tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp sebzelerin üzerine gezdiriyoruz. 180_200 dereceli fırında pişiriyoruz.
2. Kazan Kebabı (Fırında) 19.11.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Kıyma Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
2 diş rendelenmiş sarımsak
baharatlar (pulbiber, karabiber, kekik, kimyon, tuz)
1 su bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım. Ardından elinizde istediğiniz şekli verip kızgın yağda kızartın.
2. Yumurtasız Kıyma Köfte 08.07.2016 16:39 tarihinde güncellendi.