Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kakaolu Muzlu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
100 gram tereyağı
1 adet muz
3 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz tereyağını eritip ekliyoruz. Vanilya, kakao, pudra şekeri ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kek kvamına göre unu ekliyoruz bir adet muzu çatal ile ezip damla çikolatalarla birlikte hamurumuza ekliyoruz karıştırdıktan sonra yağladığımız kek kalıbına döküp 180 derece fırında 25 dk pişiriyoruz. Kekimizin pişmesine yakın süt ve kakaoyu orta ateşte karıştırıyoruz. Kekimizin üzerine döküp ıslak kek kıvamı almasını sağlıyoruz. Dilimlediğimiz muz ile üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. Kakaolu Muzlu Islak Kek 09.11.2015 19:14 tarihinde güncellendi.
Meyve Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yeşil elma (çekirdekleri alınmış 4’e bölünmüş)
1 tane ayva (çekirdekleri alınmış 4’e bölünmüş)
1 kırmızı havuç
1 tane portakal (kabukları soyulmuş)
Yarım limon (kabukları soyulmuş)
15 tane mor üzüm
4 tane kuru erik
5 tane kuru kayısı
1 nar (daha sonra sıkılıp eklenecek)
Bal
Tarçın

Yapılışı:
1. Nar, bal ve tarçın hariç bütün malzemeler tencereye alınır, üstü geçecek kadar su eklenir, tencerede kaynatılır, meyveler yumuşayınca blendırdan geçirilir, sonra süzgeç yardımı ile süzülür, arkasından tekrar ocağa alınır, biraz su eklenir, bir taşım daha kaynatılır, içine sıktığımız nar eklenir, bir fincana alınır, içine bir çay kaşığı bal eklenir, üstüne tarçın serpilir. Sıcak şekilde tüketilir. Afiyet olsun.
2. Meyve Çayı 22.11.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
Çikolata Ganajlı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
5 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı+2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ganajı hazırlıyoruz. Kremayı bir kaba alarak, elimizi yakmayacak kadar ısıtıyoruz.
2. Ocaktan alıp, içine çikolataları kırarak döküp eritiyoruz.
3. Muhallebi için; un, nişasta, şeker ve sütü bir kapta pişiyoruz.
4. Tereyağı ekleyip, soğumaya bırakıyoruz.
5. Yumurtaların akını sarısından ayırarak, bir fiske tuzla akını köpürene kadar çırpıyoruz.
6. Ayrı bir yerde yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpıp, yağ ve suyu ekliyoruz.
7. Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, karıştırıyoruz.
8. Yumurta beyazını ekliyoruz. Akışkan bir kek hamuru yapıyoruz
9. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp, 170 derecede 15 dk üstü hafif pembe olana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkarıp, yağlı kağıtla birlikte rulo yapıyoruz.
11. Kek ılıyınca, ruloyu açıyoruz.
12. Üzerine muhallebimizi sürüyoruz.
13. Muz dizip rulo yapıyoruz.
14. Çikolata ganajiyla pastamızı kaplıyoruz.
Ev Yapımı Yufka İle Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru İçin (Ev Yapımı Yufka Püf Noktalı Ve Aşamalı Resimli)
24 adet yufka

Yapılışı:
1. Bir önceki tariflerimde yufka yapımını paylaşmıştım püf noktalarıyla linke tıklayıp yapılışına göz atınız.
2. Tepsi böreğiniz için kullanacak iseniz tavanızı büyük boy seçmenizde fayda var. Afiyet Olsun.
3. Ev Yapımı Yufka İle Çıtır Börek 06.11.2019 11:41 tarihinde güncellendi.
Mütebbel Tahinli Patlıcan Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo patlıcan (közlenmiş)
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
1-2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı tuz
Üzerinde gezdirmek için biraz sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları ister ocakta, ister fırında yada hazır köz patlıcan satılıyor o şekilde de kullanabilirsiniz.
2. Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın, 2 çorba kaşığı tahin ve 2 çorba kaşığı limon suyunu karıştırıp ezilmiş sarımsağı ve tuzunu ilave edilerek karıştırılır.
3. Sunum tabağına alıp üzerine zeytin yağı gezdirip ceviz içi ile süsleyip servis yapabilirsiniz Afiyet olsun. Değişik lezzetlere açık olanlar mutlaka deneyin derim.
Cevizli Haşhaşlı Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşak tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı (beyazı dışına)
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Hamur için olan malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
2. Hamurdan parçalar koparıp, rulo haline getirin ve 1,5 parmak genişliğinde kesin👇👇
3. Yanları önce yumurta akına, sonra haşhaşa batırıp dik bir şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin👇👇
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana kadar pişirin.
5. Soğuyunca, üzerini Nutella ve fındıkla süsleyin.
Sütlü Dibek Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay kaşığı dibek kahvesi
2 çay kaşığı şeker
2 fincan süt

Yapılışı:
1. Dibek kahvesini, şekeri ve sütü cezveye alıyoruz.
2. Güzelce karıştırıyoruz ve cezveyi ateşe koyuyoruz.
3. Süt kaynayınca fincanlara alıyoruz. Afiyet olsun :)
Pratik Talaş Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesini hazırlayalım.
2. Tavuk eti küçük küçük doğranır. 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
3. Garnitür ilave edilir karıştırılır.
4. Tuz, pul biber, karabiber, eklenir. Ocağın altı kapatılır.
5. Tereyağı eritilir.Yarım su bardağı su eklenir sos karıştırılır.
6. Bütün bir yufka düz bir zemine serilir.
7. Sos yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürülür.
8. Yufka yanlarından içe doğru kapatılır.
9. Tekrar sos sürülür.
10. Karşı kenarlarda kapatılıp büyük kare şekline getirilir.Dörde bölünür.
11. Dört adet küçük kare oluşur.
12. İç malzemesi koyulur.
13. Mektup şeklinde kapatılır.
14. Kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
15. Diğer yufkalar da aynı işlemden geçirilir.
16. Üzerine yumurta sarısı, susam, çörek otu, serpilir.
17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
18. Sıcak servis yapılmasını öneririm.
Kahvaltıya Yoğurtlu Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
300 Gr lor peyniri
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 kâse yoğurt

Yapılışı:
1. Önce üçgen yufkaların üzerine her yerine yoğurt sürüyoruz.
2. Ardından geniş tarafına lor peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup sarıyoruz.
3. Böreklerin sarma işlemi bitince önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
4. 180 c fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz, sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Sandviç Poğaça ( Lezzetli Bir Tarif )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak oda sıcaklığında olsun )
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin ( oda sıcaklığın olsun)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar lezzetli ve çok pratik bir tarif tavsiye ederim pişman olmazsınız başlayalım yapılışına.
2. Öncelik derin bir kaba un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri teker teker ekleyelim karıştıralım, sonra unu ve kabartma tozu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim tezgaha serdiğimiz streç üzerine hamurumuzu alalım ve merdaneyle açalım ,kalıpla keserek peynir bırakıp yarım ay şekli kapalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim, deriye kalan hamuru ben muffin kalıbında yaptım üzerlerine yumurta sarısı sürülüp ve susam dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz ,ilk sıcaklığı çıkınca servise hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun sevgiler 😄
3. Sandviç Poğaça ( Lezzetli Bir Tarif ) 16.11.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Kedi Dili Bisküvi İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket İtalyan kalın kedi dili (Bim’ de var)
1 paket labne peyniri ( 300 gr)
Yarım litre süt
2 tepeleme kaşık un
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Bir paketi uygun bir borcama tabanı tamamen kapatacak şekilde döşeyin.
2. Neskafeli karışımın yarısı ile ıslatın. Sütü, un, yumurta sarısı ve şeker ile çırparak karıştırın ve muhallebi kıvamında pişirin.
3. Ateşi kapatıp bütün paket labneyi ve vanilyalı katın, tekrar çırpın. (Ben mikser değil el çırpıcısı ile yaptım)
4. Pişen muhallebinin yarısını ilk kat ıslatılmış bisküvi üzerine döşeyin.
5. Kalan bisküvi paketi ile ikinci sırayı döşeyin. Onları da ıslatın.
6. En üste kalan bütün muhallebiyi dökün.
7. Çay süzgeci yardımı ile beyazları kapatacak şekilde kakao serpin. En az 2 saat buzdolabında durduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun. .
Bayatlamayan Pastane Tuzlu Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. İstediğimiz şekilleri vererek hamurları tek tek önce yumurta beyazına sonra susama batıralım.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.Afiyet olsun😋
Softcake ( Portakal Jöleli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yumuşamış margarin/ tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy çay bardağı süt
1 orta boy çay bardağı şeker ( daha az olabilir)
Un 7-8 yemek kaşığı dolusu
1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
1 ince dilim limonun suyu

Yapılışı:
1. İlk önce jölemizi hazırlayalım küçük bir tencereye portakal suyunu, nişasta ve şekeri koyup çırpalım en kısık ateşte kıvam alana kadar karıştıralım bir 2-3 dakika sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Kekimiz için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz en kısık da mikserle çırpıyoruz daha sonra unu Ölçülü bir şekilde ekliyoruz ve kabartma tozu ekleyip çırpıyoruz.
3. Muffin tepsimize yarım yemek kaşığı hamur döküp 170 derecede yavaşça pişirelim ( lütfen keklerimizi kurutmayalım) yumuşak olacak softcake tadında 😍
4. Keklerimizpiştikten sonra soğumasını bekleyelim. Şimdi üzerine Portakal Jölesi sürelim ve bekletelim.
5. Çikolatamızı Benmari usulü eritiyoruz ve Softcakeleri içine batırıyoruz.
6. Üzerindeki çikolata soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet bal şeker olsun. 🎀🎀🎀
Kahvaltıya Farklı Lezzet Mantarlı Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane orta boy mantar
3 yumurta
1 küçük soğan
7-8 dilim sucuk
2 kaşık zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Mantarların sap kısmı çıkarılır yıkanır, süzülür .
2. Sadece şapka kısmı ince ince doğranır.
3. Soğan küp küp doğranır.
4. Sıvı yağda kavrulur, içine ince doğranmış mantar konulur ,suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (bu sırada tavanın kapağını kapamayın suyu çabuk buharlaşsın. ).
5. Sonra ince dilimlenmiş sucuk atılır içine bir kaç dk kavrulduktan sonra çırpılmış tuz atılmış yumurta dökülür pişirilir.
6. Üzerine karabiber serpilir. Sıcak sıcak servis edilir.İsteyen kaşarda kullanabilir.
Yaprak Sarması Bol Nar Ekşili
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kuru soğan
Bol maydanoz
Yeşil nane
Yeşil soğan
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
Nar ekşisi isteğe göre ben bol koydum
1 çay kaşığı tuz
Karabiber ,kırmızı biber
Sıvı yağ
1 kaşık salça

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yıkayıp bir geniş kapta karıştıralım .İsteğe göre yağını biberini koyup güzelce elimizle karıştıralım ve taze yaprakları güzelce bol suda haşlayıp bir bir saralım ven düdüklü tencerede pişirdim .Çok nefis de olmuş.
2. Yaprak Sarması Bol Nar Ekşili 05.06.2016 09:04 tarihinde güncellendi.
Karamelli Kremalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram tereyağı yada margarin
1 su bardağından iki parmak az pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu alalım ardından yağı yumurtayı pudra şekerini ve vanilyayı koyarak iyice yoğuralım.
2. Elde ettiğimiz hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
3. Hamur dolapta dinlenirken karamel sosu yapalım. Karamel sos için bir sos tenceresine şekeri alıp altını yakalım şeker eriyip rengi kahve rengi oluna kadar karıştıralım rengini alınca tereyağı ekleyip durmadan karıştıralım .
4. Ardından kremayı ekleyelim şeker kendini toplayacak telaş yapmayın açılacaktır karıştırmaya devam edelim 😊
5. Ardından krema iyice karıştıktan sonra ocaktan alalım. Şimdi Kremayı yapabiliriz. Tereyağı vanilya ve kremşanti hariç diğer malzemeleri tencereye alalım ve pişirelim pişen kremayı ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyelim.
6. Soğuduktan sonra kremşanti ekleyerek mikserle çırpalım kremamız da hazır. Dolapta dinlenmiş hamurumuzu alıp kalıplara yerleştirelim.
7. Ardından 180 derecede 15 Dk hafif kızarana kadar pişirelim. Pişen ve soğuyan tartlarımızın üzerine önce kremayı sonra karamel sosunu koyalım çikolata ile süsleyerek servis yapabiliriz. AFİYET OLSUN 🤗
Lor Peynirli Salatalık Kanepe
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Lor peynir
3 tane salatalık
közlenmiş kapya biber
Pul biber
Fesleğen

Yapılışı:
1. Salatalık desenli soyulur. İnce olarak doğranır. Lor peynir kapya biber karışımı dilimlere doldurulur fesleğen serpilir.
2. Lor Peynirli Salatalık Kanepe 07.01.2016 08:21 tarihinde güncellendi.
Büfe Usulü Islak Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet küçük boy hamburger ekmeği

Yapılışı:
1. Hazır köfte kullanmıyorsanız, bütün köfte malzemelerini bir kapta iyice yoğurarak buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz.
2. Kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domatesimizi, sarımsağı, salça, ketçap, yağ, baharatlar, Kısacası sos malzemelerimizi kısık ateşte kaynatıyoruz.
3. Hamburger ekmeklerimizin içini sosla kaplıyoruz diğer taraftan ekmek içi boyutunda yuvarlak parçalar hazırlayarak kızartıyoruz.
4. Kızaran köftelerimizi soslu ekmeklerimizin arasına koyup ekmeğin en üst kapağının dışını da sosluyoruz
5. Tavamıza iki çay bardağı su koyup kaynatıyoruz
6. Kaynayan suyun içine yağlı kağıt yerleştiriyoruz
7. Üzerlerine hamburgerlerimizi yerleştiriyoruz
8. Tavamızın kapağını kapatıyoruz
9. Hamburgerlerimizi 4-5 dakika buharda ıslanmasını sağlıyoruz
10. Tabağa aldığımız hamburgerleri 1 -2 dakika soğumasını bekledikten sonra yemenizi öneririm
Arpa Şehriye Pilavı (Etli)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı dolusu kavurma kuşbaşı
Tuz ot, et bulyon, sebzeli çeşni herhangi birisi
Kırmızı tatlı toz biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şehriyemizi yağda kavuruyoruz. Üzerine kavurmamıza ilave edip, geride kalan baharatlarımıza katıp, karıştırıp, en son üzerine örtecek kadar 2 cm fazla suyu olacak.
2. Pirinç pilavına koyduğumuz sudan daha fazla oluyor. Kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
Murtuğa
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı un
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yağ ile unu, un pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Başka bir kapta, 1 yumurta çırpın.
3. Çırptığınız yumurtaları, kavrulmuş una ilave ederek kısık ateşte karıştırın.
4. Yumurta kabarıp pişince, ocaktan alın.
5. Pişen murtuğayı, tercihe göre balla servis yapalım.
Yumurtayı Birde Böle Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı frenk soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavanızı alın ve içine yağları koyun eritin, eriyene kadar bir kase içinde yumurta, tuz frenk soğan, karabiberi karıştırın ve eriyen yağın üzerine dökün ve karıştırın.
2. Yumurtayı Birde Böle Deneyin 15.11.2015 16:41 tarihinde güncellendi.
Basit Kurabiye (Beslenme Çantası İçin )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Basit kurabiye (beslenme çantası için )

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağı, şeker, yumurta ve sirkeyi yoğurma kabına koyun unu azar azar katarak yoğuralım.
2. Ele yapışmayan yumuşak hamur olsun fındıklarını katalım küçük bezeler yapalım.
3. Elimizle yuvarlayalım yağlı kağıt serili tepsiye koyalım üzerlerine damla çikolata batıralım.
4. 180 derecede ki önceden ısıtılmış fırına verelim 20 dakika pişirelim.Çocuğumuzun yiye bileceği kadarını.Beslenme çantasına koyalım. 😊 Afiyet şifa olsun.
Nefis Ezme Salatası (Kebabın Yanında Süper)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy salatalık
1 orta boy soğan
2 adet kapya biber
1 demet maydanoz
6 adet domates
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi yıkayıp ince ince doğrayalım.
2. Ben rondo kullanmadım elde doğrayınca daha lezzetli oluyor dilerseniz kullanabilirsiniz .
3. Bütün hepsini ince bir şekilde kıydıktan sonra sos malzemelerini ekleyerek karıştırıp buzdolabında bir saat dinlendirip servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun 👍
Muhteşem İkramlık Bayram Lokumu (Bardak Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı tereyağ
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeleri pişirme tenceresine alıyoruz.
2. Orta derece ateşte çırpma teliyle çırparak göz göz olana kadar pişiriyoruz.
3. Tereyağ ve vanilyayı da ekleyerek bir iki tur karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. İçini ıslattığımız su bardaklarına eşit miktarda boşaltıp ılıdıktan sonra dolaba kaldırarak 2-3 saat dinlendiriyoruz.
5. Tatlının yanlarından hafif bastırarak havasını alıp hindistan cevizi dökülmüş düz bir zemine alıyoruz.
6. İki parmak aralıkla keserek bir kasedeki hindistan cevizine her tarafına gelecek şekilde buluyoruz. İsteğe göre süsleyerek dolapta dinlendirip servis ediyoruz. 🍬
7. Akşam yapıp ertesi gün şekillendirirseniz daha kolay olacaktır.
8. İçinde irmik olmadığından çok hafif ve pratik sütlü tatlımızı bayramda misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. 🍨
Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Bal kabaklarının kabukları soyulup çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Kabaklar yıkanıp tencereye alınır. Üzerine toz şeker her tarafına gezdirilerek serpilir kısık ateşte 20 dk kadar kontrollü pişirilir. Kendi suyuyla pişecektir zaten kürdanla yada bıçak yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir. Biraz soğuduktan sonra ceviz veya fındıkla servis edilir. Afiyet olsun.
2. Bal Kabağı Tatlısı Tarifi 10.11.2015 16:37 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Semizotu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Semiz otları güzelce ayıklanır.
2. Yıkanır suyunu süzmesi için bir müddet bekleyelim.
3. Daha sonra geniş bir kaseye ezilmiş sarımsağı ve yoğurdu çırpalım.
4. Semiz otlarını da isterseniz doğrayın. İster yapraklarıyla ekleyebilirsiniz yarım saat buz dolabında bekletip servis tabağına alalım afiyet olsun
Tatlı Niyetine Yenilecek İncir Reçeli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kg incir (herhangi bir incir olabilir )
3 kg şeker(İncirin tatlılığına göre azaltılıp çoğaltılabilir)
Yarım tatlı kaşığından biraz fazla limon tuzu
Çubuk tarçın

Yapılışı:
1. İncirler güzelce yıkanır.
2. Suyu süzülünceye kadar bekletilir.
3. İncirlerin sert kısmı alınır.
4. Büyüklüğünü ayarlayacak şekilde doğranır.
5. Bir tencerenin dibine bir kase şeker bir kase incir olacak şekilde dizilir.
6. Bir gece serin yerde üzerine tülbent örterek bekletilir.
7. Bekletilen incir şeker karışımı ocağa alınır.
8. Kaynamaya başlayınca tahmini olarak 30-35 dakika kısıkla orta ateş arasında kaynamaya devam edilir.
9. Yarım tatlı kaşığından biraz fazla limon tuzu eklenir.
10. Tencerenin başında bekleyerek kıvamı sürekli kontrol edilir.
11. Yoğunluğu anlayabilmek için cam bir tabağa bir çay kaşığı kadar reçelin suyundan damlatılır. Eğer yayılmıyorsa olmuştur.
12. Ocağın altı kapatıldıktan sonra içine bir kase doğranmış ceviz eklenir. Sıcak kavanozlanır.
13. Çok katı olmaması gerekir tam klasik reçel kıvamı olunca ocağın altı kapatılır.
14. Sıcak sıcak kavanozlara koyulup kuru bir zeminde ters çevirilir.
15. Soğutulmaya bırakılır.
16. Serin yerde 1 yıl bile bekletilebilir 👍Afiyet olsun 😋
Roches (Kaya Çikolata)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram file badem
1 fincan şekerli su
25 gram pudra şeker (1 yemek kaşığı)
400-500 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Fırın tepsisine yağılı kağıt veya silpat serilerek file bademler tepsiye konur.
2. Pudra şekeri ayrı bir kapta su ile karıştırılır.
3. Hazırlanan şeker bademlerin üzerine dökülür.
4. Bütün bademlerin şekerlenmesi için karıştırılır.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece ayarlanmış fırında bademler hafif kızarana kadar ara sıra karıştırılarak 10- 12 dakika pişirilir.
6. Ayrı bir kapta çikolata benmari eritilir.
7. Eritilen çikolataya temperleme yapılarak 31 -32 dereceye getirilir.
8. Kızaran bademler soğuyunca çikolata ile karıştırılır.
9. Yağılı kağıt serilmiş bir tepsiye tatlı kaşığı yardımı ile roches çikolatalar şekillendirilir.
10. Oda sıcaklığında bekletildikten sonra sertleşen çikolatalar servis yapılabilir.
Bal Kıvamında Erik Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo erik
3 kilo şeker

Yapılışı:
1. Erikler çekirdekleriyle birlikte yıkanıp tencereye alınır.
2. Ardından şekeri ilave edilir ve kaynatılır.
3. Kıvamını anlamak için pişmeye yakin küçük kaseye biraz konulup soğutulur bu şekilde kıvam alana kadar tekrarlanır.
4. Piştikten sonra sıcakken kavanozlara konulur ve kapatılır.
Krepli Bohça Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu eti ( tercihinize bağlı dana eti de olabilir)
2 soğan
4 yeşil biber
3 domates
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Tereyağ ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Akşam yemeğine misafirleriniz geldiğinde sunumuyla şık lezzetiyle enfes ve doyurucu bir ana yemektir sizlerle paylaşmak istedim :)Şimdiden kolay gelsinÖncelikle etlerimizi küçük kuşbaşı şeklinde. Diğer iç malzemelerimizi soğan, sarımsak biber ve domatesi küçük küp şekilde doğrayıp hazırlıyoruz
2. Etlerimizi tencereye yağ koymadan suyunu çekip biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz daha sonra iç malzemesini ve baharatlarını ilave edip kısık ateşte (kapağı kapalı şekilde) yaklaşık 20 25 dakika kavuruyoruz sebzeler eriyince etimiz tamamdır:) bu esnada krepimizi yapalım
3. Yumurta süt ve unumuzu pürüzsüz olacak şekilde çırpıyoruz .Unu yavaş yavaş ekleyin ki sizi uğraştırmaşın kızgın tavaya 1 kaşık sıvı yağ ekleyip 1 buçuk kepçe krep ilave edip tavanın her yerine yayalım .Yaklaşık 2 3 dakika arkalı önlü pişirelim.
4. Resimde gördüğünüz gibi 2 yemek kaşığı kadar iç harcımızdan krebimizin ortasına koyalım ve 4 bir tarafın dan içe doğru katlayalım .Dilimlenmiş kaşar peyniri domates ve biberle süsleyip 10 dakika kaşarlar eriyene kadar kızartalım Nefis sunumuyla önce göze sonra mideye hitap eden bohça kebabımız hazır yanına pilav yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN:)
5. Krepli Bohça Kebabı Tarifi 27.04.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Acılı Domatesli Cinbiberli Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet domates
10-15 adet acı cin biberi
3- 4 adet kapya biberin küçüğü
4 diş iri sarımsak
1 su bardak sirke yarı elma yarı üzüm
1, 5 yemek kaşığı iri tuz
1 miktar zeytinyağ
1 çimdik toz şeker
1 tutam kıyılmış maydanoz
Üzeri için maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle ellerinize eldiven giyerek işe başlayalım biberler çok acı hele kapya biberin küçüğü olan çok acıydı domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın tencereye alın.
2. Kaynamaya başlayınca ince doğranmış biberler ilave edin sirkeyi sarımsakları zeytinyağı şekeri tuzu ilave edin karıştırın.
3. 5 dakika kaynatın ince doğranmış maydanoz ilave edin karıştırın ılık ılık kavanoza doldurun.
4. Üzerine maydanoz basın kaynamış kapağı sıkıca kapatın 1 haftada turşunuz hazır acı sevenlere gelsin 😋Afiyet olsun 😋
Patlıcan Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
İsot
Kırmızı toz biber
Kuyruk yağı
Zeytin yağ
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Domates ve soğanı ince ince doğrayıp yıkadığımız pirinçle karıştırıyoruz.
2. 1 çay kaşığı kadar limon tuzunu, baharatları, salça ve yağını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Önceden hazırladığımız dolmalık patlıcan ve biberleri harcımızla dolduruyoruz.
4. Tencereye diziyoruz.
5. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 1 saat kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.