Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bardakta Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nisasta
Şekerli vanilya
1 kutu krema
1 paket burçak bisküvi yada petibor bisküvi
Çilek muz

Yapılışı:
1. Tencereye süt ,şeker, yumurta ,nişasta, un ,vanilya kattım ocakta kaynayan kadar karıştırdım kıvama gelince katılaşınca kutu kremayı aktardım blendırdan çektim .Bardakların alt kısmına bisküvileri ufalamıştım az serptim meyveyi dizdim bir kepçe kadarı muhallebi koydum tekrar meyve bisküvi serptim muhallebi koydum. Üzerine damla çikolata ve çekilmiş ceviz koydum
2. Bardakta Magnolia 23.06.2016 22:35 tarihinde güncellendi.
20 Dakikada Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı şehriye
1 yemek kaşığı bulgur pilavı
1 soğan
1 diş sarımsak
1 bardak et suyu ya da bir bulyon(haşlanmış etin suyu kaldığında pet bardaklarla buzluğa koyuyorum yemeklerine kullanıyorum doğal ve nefis)
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ, nane, pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Yapımızı ve kuru soğanımızı ,sarımsağımızı düdüklü tenceresinde kavuruyoruz, pembeleştikten sonra günümüzü katıp kavurmaya devam ediyoruz ardından salçamızı ve yıkayıp süzdüğümüz mercimek bulgur pirinç ve şehriyeyi katıp kavurmaya devam ediyoruz ,fakat çok kavurmayalım, undan dolayı tencerenin dibi tutabilir. Ardından yeteri kadar sıcak suyumuzla beraber et suyumuzu da ekleyip tuz nane ve baharatları kapatıp düdüklünün ağzını kapatıp 15 dakika pişiriyoruz ,doyurucu bereketli çorbamız hazır ,afiyet olsun.
2. 20 Dakikada Ezogelin Çorbası 02.12.2015 19:43 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 buçuk su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı küp küp gayet küçük doğrayalım.Küçük bir tencereye alıp üzerine iki bardak kadar su bırakıp on dakika haşlayalım. Süzelim. Sarmısağı ezelim ve yoğurtla karıştıralım. Kabakları sıkmadan içine dökelim. Yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyelim. Servis tabağımıza alalım. Üzerine pul biber ve nane serpelim. Ben nane serpmeyi tercih etmedim. Afiyet olsun.
2. Kabaklı Borani 11.04.2016 16:34 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Çikolatalı Toplar ( Çok Pratik Muhteşem Lezzet )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
Yarım paket hazır çikolata sosu (üzerinde yazan süt miktarı ile hazırlayalım ve içine 100 gr tereyağ ekleyelim)
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri robottan geçirelim veya elimizle ufalayalım.
2. Sonra üzerine hazırladığımız çikolata sosunu ve şekeri koyup elimizle güzelce bir yoğuralım. Dilerseniz içine ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.
3. Hamur sert kıvamlı olursa süt ile yuvarlanabilecek kıvama getirelim.
4. Yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım 1-2 saat buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Brokoli Ve Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
Yarım kilo karnabahar
2adet havuç
Yarım çay bardağı mısır
Yağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle brokoliyi kaynar suyun içine atıp haşlıyoruz. Brokoliyi çıkardığımız suya karnabaharı atıp onu da haşlıyoruz. Karnabaharı çıkardıktan sonra havuçları dilimleyip aynı suda haşlıyoruz. Büyük bir salata tabağına alıp yağını tuzunu limonunu ve mısırını ekliyoruz. Afiyet olsun 😉
2. Brokoli Ve Karnabahar Salatası 08.02.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Yaz Dolması (Zeytinyağlı Taze Dolma)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet kabak
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
2 adet domates (rendelenmiş)
1 baş sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Limon tuzu

Yapılışı:
1. Kabak ve biberleri oyuyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı bir kaba ince ince doğruyoruz.
3. Yıkanmış pirinçi ekliyoruz.
4. İçine salçayı, yağı, yeterince tuz, karabiber ve limon tuzunu ekliyoruz.
5. Rendelenmiş domatesi de ekleyip harmanlıyoruz.
6. Kabak ve biberlerin içini doldurup tencereye diziyoruz.
7. Üzerine bi tabak koyuyoruz suda yüzmesin diye.
8. Dolmaların üzerine, yarısını geçecek şekilde tuzlu su koyup ocağa koyuyoruz.
9. Kaynara çıktıktan sonra altını kısıp 50 dakika pişiriyoruz.
Kymalı Patetes Püreli Gratin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kadar patetes
250. 300 gr kıyma
2 baş soğan
3. 4 diş sarımsak
2 avuç mantar
1 kırmızı biber
1. 2 yeşil biber
İsteğe göre kabak
Dereotu
Maydanoz
İstenilen baharat
1 dometes
1 kaşık salça
Tuz
1/3 kadar süt belki de daha az. (patetes püre için )

Yapılışı:
1. Merhaba.Malzemeler çok görünse de aslında çok uygunyapması ve yemesi eğlenceli göze ve damağa hitap eden bir yemek.Bunu yabancı tariflerden yer alan bir kitap da okumuştum. 8 yıl öncesi o gün bugündürdamak zevkime göre yaparım.Haydi başlayalım.
2. Öncelikle patetesler haşlanor. Soğutulur. Soyulur ve 3/1 çay bardağı süt, tuz1 çay kaşık tereyağ muskat ile püre yapılır. Dikkat edin bazen sadece 2 kaşık süt yeterli oluyor patetese göre değişiyorDerin bir tavada dometes maydanoz salça hariç bütün malzemeler karıştırılır kavrulur. Kapatmazsan 5 dk öncesi küp küp küçük doğranmış dometes salça konur 5 dk kavrulur. Ocağın altı kapatılır. Baharat ne isterseniz koyun.Ben kara biber, tuz, zerdeçal koyuyorum.Bu karışım borcama dökülür. . üstüne maydanoz serpilir.Kremsanti sıkacağının içine patetes püre konur ve dalga şeklinde harcın üstüne sıkılır. İsteğe göre patetes püresine kasar rendesi ilave edin.Yaklaşık 45 dk 1 saat üstü kızarana kadar pişirilir. . Afiyet olsun. Uzun oldu ama okuduğunuz gibi yapımı çok kolay.
3. Kymalı Patetes Püreli Gratin 11.04.2016 09:25 tarihinde güncellendi.
Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker (varsa pudra şekeri tercih edilebilir)
4 su bardağı mısır nişastası (400 gr)
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Mantar kurabiye için  yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin, yumurta ve şekeri ekleyerek güzelce çırpalım. krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpmanızı tavsiye ederim.
2. Üzerine mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyelim. Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
3. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde veya daha küçük parçalar alarak yuvarlayalım.
4. Yuvarladığımız hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
5. Ardından mantar şeklini vermek için ağzı kakaoya bastırılmış şişe ile hamurun üzerine bastıralım.
6. Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170°C fırında alt üst fansız ayarda 15 dakika pişmeye bırakalım.
7. Sürenin sonunda pişen toz şekerli mantar kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
Fırında Makarna ( Fiyonk Makarna )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket Fiyonk makarna
Makarnayı haşlamak için sıcak su

Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlanmaya bıraktıktan 5 dk sonra sosunu yapmaya başladım, sos çabuk oluyor. Sos için bütün malzemeler tencereye alınır orta ateşte koyulaşıp kaynayana kadar karıştırılır. Haşlanan makarna borcam ya da küçük fırın tepsisine süzüldükten sonra boşaltılır. Üzerine sos gezdirilir kuru yer kalmayacak yoksa makarna yanıyor. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. En üste küçük parçalar halinde tereyağı bırakılır tereyağı kenarlara ve bir kaç parça ortaya koymak yeterli. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten 20 -25 dk sonra servise hazır. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.
2. Fırında Makarna ( Fiyonk Makarna ) 11.02.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Evde Nefis Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
4 limon
2 portakal
1 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1-2 nane yaprağı

Yapılışı:
1. Yıkadığımız limon ve portakalların kabuğunu rendeliyoruz.
2. Nane ve şekerle birlikte elimizle iyice eziyoruz.
3. Daha sonra suyumuzu ve sıktığımız portakal ve limonun suyunu ekliyoruz.
4. Şeker içinde eridikten sonda tel süzgeçten geçirdiğimiz limonatamız içmeye hazır hale geliyor
Teremyağlı Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 su bardağı un
1 litre süt
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet damla sakızlı sakız

Yapılışı:
1. Teremyağ bir tencereye alınıp eritilir.
2. Ardından unu ilave edip kavuruyoruz.
3. Daha sonra sütü yavaşça ilave edip çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırıyoruz.
4. Şeker ve vanilyalı da ekliyoruz.
5. Biraz kalınlaştıktan sonra bir adet sakızı da ekliyoruz.
6. Hepsi piştikten sonra ocağı kapatıp bilenler yardımıyla en az 5 da çırpıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ☺️☺️
Mercimekli Bal Kabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 çorba kaşesi doğranmış kabak
1 ortaboy patates
1 orta boy soğan
1 dış sarımsak
Varsa et suyu
Baharat
Tuz
Nane
Pul biber
Kimyon (Bebeklere verilirken)

Yapılışı:
1. Tencere yağ konulup mercimek ,patates, sarımsak ,soğan ve kabak biraz kavrulur.
2. Daha sonra üzerine varsa et suyu yoksa sıcak su konulup baharat eklenir pişmeye bırakılır.
3. Piştikten sonra blenderdan geçirip varsa 1 tatlı kaşığı biber domates salça karışımı eklenir ev salçasıysa kavurmaya gerek yok değilse hafif yağda kavurup üzerine ekleyebiliriz. Suyunu kovana göre ekleyebilirsiniz afiyet olsun.
Kakaolu Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
(Oda sıcaklığında) 4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1, 5 su bardağı  un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce pandispanyayı yapalım. Yumurtanın sarısı ve beyazını iki ayrı kaba ayırın. Toz şekeri yumurtanın sarısıyla krema haline gelene kadar iyice çırpın. Ilık suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu eleyerek ilave edip iyice çırpın. Ayrı bir kapta yumurtanın akını kar beyazı olana ve krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Kek hamuruna ilave edip tahta bir kaşıkla veya spatula ile karıştırın. Kek harcını 26 cm çapında yuvarlak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltın, üzerini spatula ile düzeltin. Kek kalıbını bir kaç defa hafifçe tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Kekimiz pişerken pudingimizi üzerinde yazan süt miktarı ile pişirelim. Kekimiz piştiğinde, onu da çıkarıp ikisini de soğumaya bırakalım. Onlar soğurken krem şantiyle sütü çırpalım. Her şeyi hazırladıktan sonra kekimizi ikiye bölelim. Arasına puding sürelim. Dışını da krem şantiyle kaplayalım. Üzerini istediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet Olsun.
2. Kakaolu Pudingli Pasta 27.01.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 adet dilimlenmiş bal kabağı
1 su bardağı su
1 su bardağı pekmez

Yapılışı:
1. Kabakları porsiyonluk 2-3 parçaya bölerek, fırın tepsisine koyun.
2. Üstüne su ve pekmezi koyduktan sonra, 200 derecede orta kısımda kabaklar yumuşayana dek pişirin.
Tencerede Tavuklu Patates Oturtma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg tavuk( tercihim kemikli kısımları)
6 büyük boy patates
1 küçük soğan
3 büyük diş sarımsak
1 yeşil 1 kapya biber
1 domates
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı Salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tencereye önce tavuklar dizilir.
2. Üzerine yuvarlak ve iri doğranan patatesler dilimlenir.
3. Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır ve sırasıyla biberler domates eklenir.
4. Son olarak maydanoz eklendikten sonra bir kapta salça su ve baharatlar sos haline getirilip tencereye ilave edilir.
5. Ocağın orta gözünde yemek kaynayana kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte patatesin cinsine göre 40-45 dk pişirilir.
6. Biraz dinlendikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun
Kaşarlı Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
1 soğan
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kıymayı koyun. Üzerine yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ince ince doğranmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyip, iyice yoğurun. Köfte harcını 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Patatesleri haşlayıp ezin tereyağ sütü ekleyip yorun Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekli verip, yağda kızartın. Fırın kabına köfteleri yerleştirin. Üstüne patatesleri koyun Ardından bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası koyup üzerine 1, 5 su bardağı su ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu fırın kabının içine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ardından fırından alıp üzerlerine kaşar peynir dilimleri koyun. Tekrar fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.
2. Kaşarlı Patatesli Köfte 23.01.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kenarlı Ev Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su (100 ml) *3, 5 çay kaşığı kuru maya *1 çay bardağı zeytinyağ *2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker *2, 5 su bardağı kadar un (alabildiği kadar)

Yapılışı:
1. Bir kapta ılık su ve mayayı karıştırın. Üzerine şeker, tuz ve yağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Unu ekleyin ve elinize yapışmayıncaya kadar yoğurun ve gerekirse un ekleyin.
3. Hamurun olduğu kabı streç filme sarıp mayalanması için yarım saat kenarda bekletin.
4. Pizzayı yerleştireceğiniz kaba bir yemek kaşığı kadar un serpin.
5. Hamuru avcunuzun içiyle dikkatlice yayın. Orta kısmına çatalla delikler açın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamuru ön pişirme için orta rafta 10 dakika pişirin. Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
7. Bir tavaya az zeytinyağ döküp domatesleri soyup içine doğrayın. Orta ateşte pişirin. Domatesler hafifçe eridiğinde salçayı ilave edin. Karıştırın.
8. Sarımsak rendesi, tuz, karabiber, kekik ve dilediğiniz tüm baharatları ekleyin.
9. Farklı bir tavaya az zeytinyağ koyun, mantar koymadan önce hafifçe ısıtın. Doğradığınız mantarları ekleyin, orta ateşte soteleyin.
10. Hamuru on dakika sonra fırından çıkarınca önce domates sosunu yayın. Hamurun kenarlarına susam serpin. Sosun üzerine mantarları koyun. En üste de peynirleri yerleştirin.
11. Fırının en alt rafında 200 derecede 20 dk daha pişirin.
12. Servis etmeden önce biraz bekletin.
Mafiş Tatlısı (Çıtır Çıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlayalım. Çünkü kızgın yağdan çıkarttıktan sonra tatlıları sıcak sıcak soğumuş olan şerbetin içine bırakacağız.
2. Şekeri ve suyu tenceremize alalım, şeker eriyene kadar sürekli karıştıralım.
3. Şeker eridikten sonra ve şerbet kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu da damlatalım, 10-15 dk kadar kaynatalım ve altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için ise; yumurta, yoğurt ve yağı yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
5. Üzerine 1 su bardağı un ile birlikte kabartma tozunu karıştırıp, ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım.
6. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alana kadar, un ilavesi yaparak yoğurmaya devam edelim.
7. Hazırladığımız hamuru, 2 streç film arasında merdaneyle çok ince değil çok da kalın değil, yarım cm kalınlığında açalım.
8. Kesiciyle dikdörtgen şeklinde bütün hamuru keselim.
9. Kestiğimiz küçük dikdörtgenlerin ortasından parmağımızla büzüp, kurdela şekli verelim.
10. Kızgın yağda hazırladığımız tatlıları, arkalı önlü kızartalım ve soğuk şerbete atalım.
11. Şerbetin içerisinde 1-2 çevirelim ve ayrı bir kaba alalım.
12. Üzerine ceviz veya fındık serperek servis yapabiliriz.
Yoğurt Mayalama (Taş Gibi Organik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo sağma inek sütü
2 kaşık yoğurt (ev yapımı)
1 çay kaşığı şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt kaynatacağımız tenceremizi su ile çalkalayıp ocağa alıyoruz sütümüzü tencereye koyuyoruz. Orta ateşte kaynatıyoruz kaynamaya başlayınca bir kepçe yardımıyla ara ara havalandırıyoruz. Kaynadıktan sonra 20 25 dk daha sütümüz 2 parmak azalana suyu buharlaşana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Süremiz dolunca altını kapatıyoruz. Ara ara serçe parmağımızla kontrol ederek 10 saniye parmağımızı içinde tutabilecek sıcaklığa gelmesini bekliyoruz(Hafif parmağımızı ısıracak sıcaklık). Olması gereken sıcaklığa gelince yoğurdumuza tuz ve şekerimizi ekleyip iyice çırpıyoruz. ılıyan sütten 1 kepçe alıp karıştırıyoruz. Ve tencereye ekliyoruz. 1 2 kez karıştırıp 1 kg’lık kavanozlara paylaştırıyoruz. Buharını alması, buharlaşan suyun geri yoğurda damlayıp sulandırmaması için ağzına birer peçete koyup sıkıca kapaklarını kapatıyoruz. Daha sonra evin en sıcak odasında kalın bir örtüye sararak 7 saat bekletip buzdolabına alıyoruz. 24 saat beklettikten sonra açıp afiyetle yiyebiliriz.
2. NOT: İÇİNE EKLEDİĞİMİZ TUZ YOĞURDUN DAHA GEÇ EKŞİMEŞİ İÇİN;ŞEKER İSE YOĞURDUN DAHA ÇABUK MAYALANMASI VE SÜNMEMESİ İÇİNDİR 😉
3. Yoğurt Mayalama (Taş Gibi Organik) 12.04.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Kapalı Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
2 yumurta akı (sarılar üstüne sürülecek)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba maya ,su ,süt ,şeker, tuz, yumurta akı koyulup karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulmaya başlanılır.
3. Yumuşak bir hamur elde edilir. 45 dk mayalanmaya bırakılır.
4. İç harcı hazırlanır.
5. Önce soğanlar doğranıp yağda hafif kavrulur kıyma eklenir biraz kavurduktan sonra tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
6. Bi 10 dk sonra harcımız tamamdır.
7. Mayalanan hamur bezelere bölünür hazırlanan bezeler merdaneyle uzun şekilde açılır içine harç koyulur ve hamur kapatılır. Tepsiye dizilir.
8. Tepside biraz bekletilir üzerlerine yumurta sarısı sürülür ( isteğe göre sürmeyen de olabilir)
9. 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.Afiyet olsun.
İçli Köfte (Aşama Aşama Fotoğraflı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 soğan
250 gram kıyma
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 😎😎Herkese merhaba :)Gecenin bir yarısında başladım .Dün bir hevesle içli köfte yapmaya ama çok zormuş haberiniz olsun çok uğraştırıyor hele ki tek başına olunca 😢 Ama hiç dağılma olmadı Allah’a şükür 😎, sonucu güzel olunca insan tüm yorgunluğunu unutuyor. 😉Hadi başlayalım.❤Önce iç harcı yapalım ki bir köşede soğusun, sıcak harç koyarsanız içine dış hamuru patlayabilir.
2. ❤Tavaya önce kıymayı ve sıvı yağı alıyoruz .Kıymanın rengi değişene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar şeffaflaşınca salçasını ve tuzunu ekliyoruz. 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. (bende maydanoz kalmamıştı ondan koyamadım .Ama siz mutlaka maydanoz da koyun)Olunca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. ❤Şimdi en önemli kısım dış harcını yapmaya başlayalım.Yoğurma kabınıza 1. 5 su bardağı ince köftelik bulguru alıyoruz ve 1 su bardağı SOĞUK suyla ıslatıyoruz. Üstüne bir kapak kapatıp veya streç çekip bulgurun şişmesini ve kurumasını bekliyoruz.
4. ❤Yaklaşık 5-10 dakika sonra suyunu çekmiş ve şişmiş oluyor. 1 çay bardağı irmiği bulgurun üzerine döküyoruz. 3 çay kaşığı salça ve 1 çay kaşığı toz biber (sadece renk vermesi için kullandım) ve tuz ekleyip elimizle salçalar kaybolana ve turuncu rengini alana kadar (homojen olana kadar) yoğuruyoruz. 1 çay bardağı su ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvamın tutması için çok yoğurmak şart.
5. ❤Kıvama gelmesi için bir yarım çay bardağı daha ekledim. Kıvamı elime hafifçe yapışan bir şekildeydi. 1 bardak un ekleyeceğim için un, kıvamı tam verecek. Un sayesinde elinize yapışmayacak.Ekledikten sonra 5 dk daha yoğuruyoruz. Ve yuvarlak top top şekiller yapıp parmağımızla içini oyup genişletiyoruz. İç harçtan yeteri kadar doldurup kapatıyoruz. (içini oymak için salatalık veya ucu yuvarlak bombeli bir mutfak aleti kullanabilirsiniz .Benim gibi. (yalnız onu da ıslatmak şart yoksa yapışır))
6. (((👉👉👉 ipucu ! : bir kase su alın yanınıza yaparken, her hamuru aldığınızda ıslatın .Elinizi o zaman hiç zorluk çekmezsiniz. )))
7. ❤Önce haşlıyoruz (haşlama suyuna bir çay kaşığı tuz attım), sonra da sıvı yağın içinde kızartıyoruz. Doğruca saklama kabına koyup buzluğa atabilirsiniz. Afiyet olsun:) 🍴
8. İçli Köfte (Aşama Aşama Fotoğraflı) 16.03.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Çikolata Dolgulu Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
2, 5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:
1. Nişastayı bir bardak sütün içinde açıp tencereye alalım üzerine geri kalan sütü koyalım.
2. Unu şekeri ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpma teli karıştıralım
3. Kaynayıncaya kadar dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak pişirelim.
4. Son olarak vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
5. İçinden bir su bardağı ayırıp içine kakaoyu dökelim ve iyice karıştıralım.
6. İsterseniz kakao yerine bir parça çikolata da ekleyerek yapabilirsiniz.
7. Tatlıların fincanlardan kolay çıkması için suyla ıslatmayı unutmayın!!
8. Fincanlara ilk olarak iki yemek kaşığı sade muhallebiden koyalım üzerine kakaolu karışım dan koyup tekrar sade muhallebiden koyalım.
9. Tatlılar oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.
10. Bir saat dinlendirdikten sonra çıkartıp fincanların kenarlarına parmağımızla hafif bastırarak ters olarak çıkartalım.
11. Bolca hindistan cevizine bulayıp üzerini de süsleyince afiyetle yiyebilirsiniz. ❤
Fırında Susamlı Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet levrek
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı kaymak
Yarım bardak susam
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Dilediğiniz sayıda levrek yapılabilir .
2. Levrekler temizlenip yıkanıp bir kaba alınır..
3. Her levrek sayısına göre yumurta kırılır ve kaymak iyice çırpılıp levrekler bandırılır.
4. Sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Pırasalı Şiveydiz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuzu eti (veya dana eti)
600 gr pırasa
400 gr taze soğan
1,5 su bardağı nohut
Tuz
450 gr süzme yoğurt
1 adet yumurta
Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı, nane, karabiber

Yapılışı:
1. Nohut 1 gece önceden normal ısıdaki suya konup, ıslanarak şişmesi sağlanır. Et kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencereye konur. Üzerini örtecek kadar su konup (su, musluktan akan su ısısında olacak) ocağa konur. Öncelikle su kaynamaya başlarken çıkan etin köpüğü alınır. Çıkan köpük bitince nohutve tuz ilave edilir. Kuzu eti ise düdüklü tencerenin düdüğü çıkınca kısık ateşte 30 dk.pişirilir(etiniz dana eti ise 45 dk.pişirmeniz etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır)(Nohutunuzu 1 gece önceden ıslatmadıysanız da eti ve nohutu biraz daha uzun pişirerek nohutunuzun yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.) Diğer taraftan temizlenmiş pırasanın ve taze soğanın beyaz kısımları orta büyüklükte kuşbaşı doğranır. Pişen et üzerine sıcakken doğranmış soğan ve pırasa ilave edilir. Soğan ve pırasa pişene kadar isterseniz düdüklü tencere kapağını kapatarak düdüğü çıktıktan sonra 5 dk., isterseniz normal tencerede 15 dk.pişirilir. Bu sebzeler pişerken, başka tencerede süzme yoğurt içerisine 1 adet yumurta kırılarak iyice karıştırılır ve ocak üzerinde karıştırmaya devam ederek yoğurt bir taşım kaynatılır. Yoğurt soğutulmadan, pişen sebzenin önce yavaş yavaş suyundan daha sonra et ve sebze de eklenerek pırasalı soğanlı et suyu ile yoğurt birbirine karıştırılır. Diğer tarafta tava içine zeytinyağı konup, ateş üzerinde ısıtılır. İçine nane ve karabiber eklenip, ateşten alınır. Yoğurt ile karıştırılmış yemekten servis tabağına alınan kısmına naneli zeytinyağı konur. Afiyet olsun.
2. Pırasalı Şiveydiz 27.11.2012 22:00 tarihinde güncellendi.