Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfteli Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
1 adet patates
1 adet domates
Yarım demet maydanoz
150 gr. kıyma
1 çorba kasığı galeta unu
1 domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tencereye patatesi, havucu ve domatesi rendeledikten sonra ince kıyılmış maydanozları, salçayı ve bir yemek kaşığı yağı, tuzu, karabiberi ilave edip kısık ateşte hafifçe kavurunuz.
2. Birkaç dakika kısık ateşte kavurduğunuz bu karışımın üzerine sıcak suyu ilave edip 15 dk. pişmeye bırakınız.
3. Diğer tarafta ise galeta unu, bir miktar tuz ve kıymayı yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayınız.
4. Tavaya kalan miktardaki yağı koyup, köfteleri de içene atıp kızartınız..
5. Kızarmış köfteleri tenceredeki kaynayan karışımın içine atıp,10 dk.birlikte kaynatınız.
6. Limon suyunu da ilave ettikten sonra çorbanız servise hazırdır.
Tavada Pratik Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Kaşar

Yapılışı:
1. Yufkamızı açalım. Heryerine gelecek şekilde sıvı yağ ve su karışımı sosumuzu fırçamızla sürelim.
2. ikinci yufkamızı da üzerine açıp aynı şekilde sosumuzu her yerine sürelim.
3. Rendelenen kaşar peynirimizi koyalım ve son olarak üçüncü yufkamızı üzerine açıp bohça şeklinde kapatalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💐🤗
Nefis Karamelli Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta

Yapılışı:
1. Şekeri pudingine konulmuyor karamel sos haline getirilip ekleniyor.
2. Gerçekten değişik çok güzel yumuşak kıvamlı mis kokulu bir tarif karamel sevenler için 5 dakika da hazırlanabilecek harika bir lezzet.
3. Öncelikle ocağı yakmadan süt tencereye alınır .1 yumurta eklenir ve iyice çırpılır.
4. Ardından nişasta ve un ilave edilir .Çırpılır iyice eritilir.
5. Ocağın altı yakılır orta ateşte koyulaşana kadar devamlı çırparak pişirilir.
6. Bu arada diğer ateşte tencereye 5 yemek kaşığı şeker konulur tamamen erimesi beklenir eridikten sonra içine 1 yemek kaşığı margarin konulur. tamamen eriyince ocağın altı kapatılır kenara alınır.
7. 3 yemek kaşığı su eklenir karıştırılır.
8. Karamel sos koyulaşan pudingin içine boşaltılır ve güzelce çırpılır.
9. Servis kaplarına pay edilir.
10. Soğuması için 15 dk sonra buzdolabına kaldırılır.
11. Soğuduktan sonra istenilen şekilde süslenip servis edilir🍮 AFİYET OLSUN 🍮
Yoğurtlu Tatlı Çörek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gr un
300 gr yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın
2. Yoğurt ve sıvı yağı karıştırın, una dökün ve hamuru yoğurun.
3. Hamuru unlu bir yüzeye yerleştirin.
4. 8-10 özdeş parçaya bölün, rulo haline getirin, parşömen ile yapılan bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar 210-220 dereceye kadar pişirin ya da kızarana kadar pişirin.
6. Bu tür çörekler kurutulmuş meyve, vanilya ekleyebilirsiniz.
7. Tuzlu çörekler için, otlar, tohumlar, haşhaş tohumları, susam ekleyebilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 adet kırmızı biber
2 adet sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. 5 adet kırmızı biberinizi fırında üzerine delikler açarak közlüyoruz.
2. Onlar közlenirken diğer tarafta haşlanmış nohutlarımızın kabuklarını temizliyoruz.
3. Közlenen biberlerimizi kabuklarını, sap ve çekirdeklerini ayıklıyoruz.
4. Mutfak robotuna kırmızı biberi ve nohutu sarımsak, tahin, yarım limonun suyu ve tuzu ekliyoruz.
5. Bu malzemeleri mutfak robotunda püre olana kadar çekiyoruz.
6. Daha sonra kıvamına göre biz 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekledik. Kıvamı ekmeğe sürülebilir olmalıdır.
7. Daha katı olursa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine kırmızı biber tereyağ eritip bu sekilde de sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mayasız Dereotlu Minik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta (Beyazı içine sarı dışına )
Yarım demet doğranmış dereotu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak oda ısısında yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz, yumurta beyazı, kabartma tozu eklenir ve kontrollü olarak un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Yumuşacık hamurumuza en son dereotu eklenir ve biraz daha yoğurulur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elde edilir avuç içi kadar açılır ortasına beyaz peynir eklenir ve hamur kapatılır.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu, susam eklenerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun😍
Kalp Şeklinde Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1, 5 su bardağı  un
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın, Toz şekeri yumurtanın sarısıyla krema haline gelene  kadar iyice çırpın, ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edin, unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin, şekerli vanilyayı ilave edip  iyice çırpın.
2. Ayrı bir kapta yumurtanın  akını kar beyazı olana kadar çırpın ve kek hamuruna ilave edip tahta bir kaşıkla veya spatula ile karıştırın.
3. Kek harcını 26cm çapında kalpli yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltın üzerini spatula ile düzeltin kek kalıbını bir kaç defa hafifçe tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın ( benin kekim 25 dakikada pişti )  bu arada kremasını yapalım.
4. Kremayı malzemeleri katarak ocakta pişirin. En sona tereyağını koyun ve eritin.
5. Pişen keki ikiye kesin ve kremasını sürün. Ve muzları ekleyin.
6. Üzerine krem şantiyi sürün ve fındık parçalarıyla süsleyin afiyet olsun 🌼
Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo organik süt
1,5 tatlı kaşığı yoğurt (yoğurdun sert yerinden)

Yapılışı:
1. Tencereyi sudan geçirin sütü süzerek içine koyun ve ocağı üzerine alın karıştırarak kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca kaşık yardımıyla havalandırarak 15 dk kaynatın.
3. Böyle içerisindeki su buhar yardımıyla gidiyor taşırmamaya dikkat edin .
4. Kaynayan sütü soğumaya bırakın.
5. Yoğurt için serçe parmağınızı süte koyun ve 5 kadar dayanıyorsa artık yoğurdumuzu mayalandırabilir.
6. Küçük bir kapta 1. 5 yemek kaşığı yoğurdu alın .
7. Üzerine 3 kaşık sütünüzden koyun ve güzelce karıştırın süte ilave edin ve çok güzel bir şekilde karıştırın isterseniz tencerede veya benim gibi borcam ve kavanoza boşaltın.
8. Tezgaha örtü serin yoğurt su koyun üzerine kapak örtmüyoruz.
9. Delikli süzgeçle kapatın tekrar bir örtü koyun 4 saat mayalandırın.
10. Daha sonra örtüyü ve süzgeçi kaldırın 1 saat bu şekilde de bekletin ardından 1 gece kapaksız buzdolabında dinlendirin taş gibi yoğurdunuz hazır💝
Fırında Kıymalı Patates Püresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
300 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Çay tabağı kadar kaşar
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, iyice haşlayın ve haşlandıktan sonra süzüp, derin bir kapta ezin.
2. Üzerine tereyağı, süt ve karabiber ilave edip, iyice karıştırın ve püre haline getirin.
3. Diğer yandan teflon tavaya sıvı yağ ve salçayı alın ve ısındıktan sonra kıymayı ilave edin, iyice kavurun.
4. Orta boy borcamı sıvı yağ ile yağlayın ve tabana patates püresinin yarısını döşeyin.
5. Arasına kıymayı koyun ve kalan püreyi de kıymanın üzerine iyice yayın.
6. Son olarak, kaşar rendeleyip 180 derecelik fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Körili Mantar Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
Yarım kilo mantar
3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Boncuk makarnayı haşlayıp suyunu süzdükten sonra tereyağı ile kavurun.
2. Başka bir tavada mantarları iyice suyunu çektirip kavurun.
3. Üzerine salça ,köri, kekik, tuz isterseniz çok az karabiber veya acı atabilirsiniz. ben acı sevmediğin için tercih etmedim. birazda tuz atıp kavurun. Makarnanın üzerine mükemmel ve pratik bir sos olarak kullanabilirsiniz.afiyet olsun
Rokalı Maydanozlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
6-7 dal maydanoz
Bir tutam roka
1 su bardağı rendelenmiş beyaz böreklik peynir
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve sütü güzelce çırpalım.
2. Ardından 1 yemek kaşığı unumuzu ve sıvı yağımızı ekleyip, çırpmaya devam edelim.
3. Küçük küçük doğradığımız rokayı, maydanozu ve geriye kalan tüm malzemelerimizi ilave edelim.
4. Orta boy tavamıza çok az margarin ilave edelim ve eridikten sonra, omletimizi tavaya dökelim orta ateşte pişirelim.
5. Spatula yardımıyla piştikten sonra ters çevirip, bu kez de pişmeyen tarafını pişirelim ve servise hazır edelim.
Zerde Yapımı (Konya Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç (baldo cinsi)
6 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1/3 çay bardağı gül suyu
Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım paket vanilya
1 mama kaşığı kadar limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Herkese sevgiler selamlar bu gün sizlere Konya usulü zerde tarifim var inşallh beğenirsiniz bu tarif aslında düğünlerde ikram edilir çokta lezzetli bu tatlıdır neyse tarife geçelim👌👌👌
2. Pirinci yıkayıp 15 dakika ıslatıyoruz. Suyunu süzüp pirinçleri tencereye koyup 6 bardak su kattıktan sonra iyice yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Pirinç haşlandıktan sonra 1 bardak şekeri ilave edip 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı katıyoruz. Yarım kaşık nişastayı biraz suyla ezerek içine ekliyoruz. 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Zerdenin koyulaştığını göreceksiniz. En son gül suyunu katıp biraz daha kaynatıyoruz. Zerdemiz hazırdır. Soğumaya bırakıyoruz. Zerdenin kıvamı aşureden biraz daha sıvı olmalıdır. Normalde Konya’da düğünlerde servis edilirken üzerine hiçbir şey eklemezler. Ben hoş gözüksün die çilek incir ve fıstık ekledim o size kalmış bir şey afiyet olsunn.
3. Zerde Yapımı (Konya Usulü) 14.10.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Göbek Kalça Yakan (Diyetisyen Tavsiyesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 şişe sade soda
1 ufak salatalık
Yarım limon

Yapılışı:
1. Önce sodayı açıp bir bardağa doldurun .Limonun suyunu sıkıp sodaya ekleyin ve 5 dk bekletin .Hem yok tutuyor .Hem zayıflatıyor .Sonra sodayı içip salatalıkları yiyin birebir.
2. Not : Yemeğe otururken yapıp yanınıza alın, 2 lokma yedikten sonra içiyoruz ve yemeğe devam zaten tıkıyor. Sabah akşam içilecek.
3. Göbek Kalça Yakan (Diyetisyen Tavsiyesi) 13.05.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Yufkalı Kuş Üzümlü Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 adet yufka
2 su bardağı pirinç
10 mantar
1 rendelenmiş havuç
3. 5 su bardağı su
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı badem içi
Yarım su bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz karabiber yenibahar

Yapılışı:
1. Bir tavada tereyağını eritin. Soğanı yemeklik kesip tereyağda kavuralım.
2. Ardından içine kuş üzümü badem içi ekleyip kavurun.
3. Bademin rengi değişmeye başlayınca rendelenmiş havuç ekleyin bir süre kavurduktan sonra mantarları ince ince kesip mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar iyice kavurun
4. Suyunu çekince önceden ıslatılmış pirinci ve yeni baharı ekleyin.
5. Pirinçler ile birlikte iyice kavurun.
6. Tuz ,karabiber ve su ekleyip altını kısın hafif pişme noktasına geldiğinde ocaktan pilava alın ılımasını bekleyin.
7. İsterseniz borcama isterseniz kek kalıbına yapabilirsiniz. Ben her ikisinde de yaptım yufkaları borcama koyun.
8. 2 kat olacak şekilde üst üste iki kat koyun ve soğuyan pilavımızı yufkanın üstüne koyalım
9. Her tarafa eşit miktarda dağıtsın sonra üstü kapanacak şekilde 2 kat yufka daha kapatın
10. Fırında 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyup altı kızarana kadar fırında dursun servise hazır.
Hazırlara 10 Basan Kıymalı Pide (Etli Ekmek)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için yazılan malzemeleri yoğurun bir kenara alın mayalanmasını beklemenize gerek yok iç malzemeleri hazırlayın.
2. Mandalin büyüklüğünde hamur alın ve oklavayla ince uzun şekilde açın sizin isteğinize bağlı kalınlığı ben örnek verecek olursam yaklaşık kalınlığı lavaş gibiydi mayalı olduğu için şişiyor birazda.
3. Sonra iç harcını üstüne yayın oda size bağlı bol istiyorsanız ona göre koyun ben 3 kaşık koydum iyide oldu daha sonra kenarlarını kıvırın.
4. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin ve sıcakken kenarlarına margarin sürün.Daha lezzetli oluyor, deneyecek olanlara afiyet olsun ben herkezden tam not aldım 😘hatta esim ve çocuklarım bayıldı dışarı da yapılandan daha lezzetliydi bizim için. 💕😚
Turta Hamuru
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 -1/2 (yarım) bardak un
1 bardak soğuk tereyağ, küçük küp şeklinde doğranmış
1/4 (çeyrek) – 1/2 (yarım) bardak arası buz gibi soğuk su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 3 Ana madde turta hamurunu oluşturuyor: su, tereyağ ve un. ( tuz ve şeker de yan maddeler) ve en büyük sır da bütün malzemelerin soğuk olması. Un da dahil.Karıştırma makinasında unu tuzu şekeri karıştırın. Tereyağları ekleyin karıştırın. Makinayı bir 10 saniye çalıştırın. 1/4 bardak soğuk suyu ekleyin. Bir 10 saniye daha çalıştırın. Tüm karışım elde ıslak yapışkan bir hal almayınca, kırıntı gibiyse tamamdır. İkinci resimdeki haldeki gibi. Gerekirse biraz daha suyu ekleyin. Toplam eklenecek su 1/2 bardağı geçmemeli. Hamuru plastik bir filme alıp tıp şeklini verin, tekrar açın plastiği, bu sefer biraz gevşekçe hava girmesi için, sarın. Bir saat kadar buzdolabında bekletin. Hamuru açmak için gerekirse bir 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Una bulanmış bir yüzeyde ortadan kenarlara doğru açın.Bu hamuru bir plastik filme sarıp buzlukta sonradan kullanmak için saklayabilirsiniz.
2. Turta Hamuru 26.10.2016 08:56 tarihinde güncellendi.
Nefis Muhallebili Kemalpaşa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 dolu yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
50 gr margarin

Yapılışı:
1. İki lezzetin buluştuğu mis gibi ramazan sofralarına uygun bir tatlı ;) Öncelikle Kemalpaşa tatlısını paketin üzerinde yazılı ölçülere ve tarife göre pişirelim. Yalnız ben tarife göre olan süreden daha az pişirdim dağılmamaları için. İyice yumuşadıkları zaman siz de alın tencereden ki dizerken dağılma sorunu olmasın ;) ben büyük boy yuvarlak borcam kullandım ölçüler tam geldi. Tatlılar dinlenirken muhallebinin vanilya ve margarin hariç tüm malzemelerini karıştıralım ve kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim. Ocağı kapatıp vanilya ve margarini ekleyelim. Daha sonra kemalpaşa tatlılarının üzerine dökelim ve buzdolabında iyice soğutalım. Ben tatlı dinlenince başka bir tabağa ters çevirerek servise hazırladım çok da kolay çıktı borcamdan. Üzerini de dilediğiniz gibi süsleyerek servise hazırlayın :) Sevgileeeeer ♡
2. Nefis Muhallebili Kemalpaşa 15.06.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Antakya Usulü Ispanaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg ıspanak
3 adet orta boy kuru soğan
300 gr çökelek
2 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası
Göz kararı tuz ve zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soyduğumuz kuru soğanları dörde bölüp ince ince doğruyoruz .Sonra biber salçası ve soğanı iyice ovuyoruz .Ardından çökelek, ıspanak, tuz ve zeytinyağını ekliyoruz .Tekrar son bir kez karıştırıyoruz(Biz bur da hazırladığımız içi çarşı fırınına yolluyoruz. Resimde de gördüğünüz gibi. Dilerseniz aynı iç harcını evde yufkayla börek olarakta yapabilirsiniz)
2. Antakya Usulü Ispanaklı Ekmek 18.01.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Patetesli Peynirli Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı tuz ve toz şeker

Yapılışı:
1. Derin bir kapta sıvı malzemelerin hepsini toplayın karıştırın ,kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın, unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin, 10 dk dinlenmeye bırakın ,diğer tarafta tavaya yağı soğanı koyun iki dk kavurun, tuzu ,karabiber serpin karıştırın, ocağın altını kapatın patetesi ekleyin karıştırın, sonra peyniri ,maydanoz ilave edin, tekrar karıştırın hamuru ikiye bölün, tezgaha biraz un serpin, bir cm kalınlığında dikdörgen şeklinde açın, hazırladığımız harcı bir sıra şeklinde kenarına koyun ,çok sıkmadan rulo şeklinde kapatın, yağlanmış unlanmış tepsiye alın ,üzerine sıvı yağla çırptığımız yumurta sarısını sürün, çörekotu susam serpin, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin fırından çıkınca 15 dk soğumaya bırakın, soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
2. Patetesli Peynirli Rulo Poğaça 21.07.2016 17:40 tarihinde güncellendi.
Kartopu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kremşanti
3 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. 2 paket kremşantiyi bir miktar süt ile hazır hale getiriyoruz. Hemen ardından hindistan cevizi ve pudra şekerini ilave edip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp hindistan cevizine batırıyoruz.
2. Kartopu 09.02.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
353 Kalorilik Diyet Sabah Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 domates
1 salatalık
1 haşlanmış yumurta
Yeşil biber
50gr lor peyniri üzerine keten tohumu
1dilim kepek ekmek
Maydonoz
50 gram ananas
20 gram yulaf ezmesi(içine 10 kuru üzüm, 3 fındık)
Pfanner BCE vitaminli meyve suyu

Yapılışı:
1. Lor peynirini arzuya göre yeşil biber içerisinde kullanabilirsiniz. Kırmızı biber de olabilir. Her gün ayrı bir meyve yemeye dikkat edelim.
2. 353 Kalorilik Diyet Sabah Kahvaltısı 24.05.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Harika Lezzetiyle Şifalı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr. Brokoli
2 adet kapya biberi
1 küçük kutu konserve mısır
1 çay bardağı kornişon turşu
2 dal taze soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
3 adet küçük boy havuç
Ayçiçek yağı ve Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokoliyi saplarından azıcık bırakacak şekilde kesip iri toplara ayıralım.
2. Tencereye yeteri kadar kaynar su koyup fokurdamaya başladığında brokolileri ekleyip, 3-4 dakika kaynatıp yumuşatalım.
3. Süre sonunda direk suyundan süzüp; soğuk suya tutalım ki şok etkisi olsun.
4. Tekrar süzdükten sonra çiçeklerine daha küçük parçalara ayıralım ve süzgeçte soğumaya bırakalım bizde diğer işlemlere geçelim.
5. Kapya biberini küçük küpler halinde doğrayıp bir tasa aktaralım.
6. 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı gezdirip karıştıralım. Isınmış tavaya alarak sotelemeye başlayalım kavrulana dek karıştırarak. .
7. Ardına havuçlara aynı işlemi yapalım, incecik doğradığımız havuçlarıda tavada sürekli karıştırarak diriliğinin gitmesini sağlayalım ve soğumaya bırakalım.
8. Son aşama olarak; geniş bir kap içine ince kıyışmış taze soğanı ve tüm sebzeleri ekleyelim, sos malzemesinide karıştırıp üzerine dökelim karıştırıp tadına baktıktan sonra, buzdolabında kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Islak Kek ( Dikkat Aşırı Islak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta (küçükse 4)
2 Su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Sıvı yağ, 4 su bardağı süt kakao ve vanilya eklenerek biraz karıştırılır. Bu karışımdan 3 su bardağı ayrı bir kaseye ayrılır. (karışımın altından altından yani köpüksüz yerinden almaya gayret edin. ) Geriye kalan karışıma un ve kabartma tozu da eklenerek kek kıvamına getirilir. Yağlanmış dikdörtgen büyük borcama dökülerek 200 derecede 25-30 dk içini alana kadar pişirilir. (eğer fırınınız hızlı pişiriyorsa daha düşük bir derecede pişirebilirsiniz. )
2. Ayrılan karışıma 1 bardak süt eklenir.
3. Fırından çıkan kek sıcakken küçük küçük kesilir. Karışımın hepsi azar azar her yerine dökülür. İyice çekmesi için 15 dk bekletilir. Ve servis edilir.
4. Islak Kek ( Dikkat Aşırı Islak) 07.10.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Malatya Usulü Bulgur Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet yumurta
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı nane
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine kaynar su döküp, birazda tuz ekleyip, ağzını kapatıp yarım saat dinlendiiyoruz.
2. Dilenen bulgurlar suyunu çektikten sonra üzerine diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Unu azar azar kontrolü bir şekilde ekleyelim ve yoğuralım.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapıyoruz .
5. Hamur bitene kadar bu isleme devam.
6. Büyük bir tencereye de suyumuzu kaynatalım .
7. İçine biraz tuz atalım kaynayan suyumuza köftelerimizi atalım ve 15 dk kadar kaynatalım.
8. Piştikten sonra süzgeçle alalım .
9. Üzerine biraz soğuk su gezdirelim ve servis tabağımıza köfteleri alalım.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.
11. Salçalı sos yapıp onu da üzerine gezdirelim ve yemeğimiz hazır deneyeceklere afiyet olsun. 😍
Hazır Köfte Harcıyla İslim Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 paket hazır köfte harcı
3 adet kemer patlıcan
1 adet domates
2 adet yeşil yasa kırmızı biber
Arzuya göre Köfte içine koymak için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı şerit şeklinde soyup ince dilimler haline getiriyoruz. Bir kabın içerisinde tuzlu suda yarım saat kadar bekletip sudan çıkarıp peçetenin üzerinde suyunun çekilmesini bekliyoruz. Patlıcanlarımız hazırlanırken köfte harcımızı hazırlıyoruz. Hazırlanan köfte harcımıza şekil verip içerisine arzuya göre küp şeklinde doğranmış kaşar peynirimizi koyup köftemizi kapatıp yağsız tavada iki tarafını hafifçe pişiriyoruz. Patlıcanları az yağlı tavada hafif kızartıyoruz. Kızartmış olduğumuz patlıcanları artı şeklinde koyup kızartmış olduğumuz köftemizi koyup patlıcanları kapatıp, dilimlemiş olduğumuz domates ve biberleri üst üste koyup kürdan yardımı ile kapatıyoruz. Tüm köftelerimizi yaptıktan sonra bir kapta hazırladığımız sosumuzu döküp 180° fırında yarım saat kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Hazır Köfte Harcıyla İslim Kebabı 23.09.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Trabzon Hurmalı Kek (Cennet Hurması)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker (Bal da olabilir)
1 çay bardağı trabzon hurması püresi
1 çay bardağı fındık (İsteğe bağlı)
3 çay bardağı un (Kıvamı olana kadar ekliyebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. 1 adet olgun trabzon hurmasını rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
2. Karışım kabına yumurta ve şekeri ekleyip 2-3dk çırpıyoruz.
3. Sıvıyağ ve hurma püremizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Un, kabartma tozu, tarçın ve fındık içini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Kek kalıbını tereyağ ya da margarin ile yağlıyoruz.
6. Kek hamurunu kalıba boşaltıyoruz.
7. Fırında 35/40 dk pişiriyoruz.
Teremyağlı Tarçınlı Çekirdekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında Teremyağ
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un kontrollü
1 kase çekirdek içi
1 yumurta akı

Yapılışı:
1. Çekirdek ve yumurta akı hariç tüm malzemeler karıştırılır.
2. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
3. Hamurdan parçalar koparıp merdaneyle 2 santim kalınlığında açılır bardakla yuvarlaklar kesilir.
4. Önce yumurta akına sonra çekirdeğe batırıp tepsiye dizilir 170 derece fırında pişirilir 😍Afiyet olsun