Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet büyük soğan
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağı karabiber tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharları haşlayacağımız suya biraz tuz atıp 15 dk kadar haşlayalım. Çok yumuşak olmayacak. Haşlandıktan sonra süzgece alıp kenarda süzülmeye bırakalım. Karnabaharın suyu iyice süzüldükten sonra borcama yerleştirelim. Daha sonra piyazlık şeklinde soğanları doğrayalım ve tavaya zeytinyağı soğan ve kıymayı koyup kavuralım. Kıyma ve soğanlar pembeleştikten sonra salçaları ve baharatları ekleyip 1 dk kadar karıştırıp ocağı kapatalım. Borcamdaki karnabaharların üzerine kavurduğumuz kıymalı harcı yayalım. Daha sonra beşamel sosu yapıyoruz. Küçük bir tencerede tereyağ ve unu güzel bir koku gelene kadar kavuruyoruz. Biraz kavurduktan sonra un hafif bulgur gibi olmaya başlayacak hemen sütü ekleyip çırpalım blenderdan geçirebilirsiniz ve göz göz olana kadar karıştırın ve koyulaşınca kapatın kaşar peyniri döküp karıştın. Sosu da borcama yayın dengeli bir şekilde ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz nefis bir yemek oluyor benden söylemesi Afiyet olsun :)
2. Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar 20.11.2015 08:46 tarihinde güncellendi.
Roll Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 su bardağı un
3 çeyrek su bardağı soğuk su
Göz kararı tuz (ben 3 çay kaşığı kullandım)
1 yemek kaşığı toz şekeri
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğuruyoruz sakız gibi olana kadar sonra mayası gelmesi için dinlendiriyoruz yaklaşık yarım saat.
2. Daha sonra küçük bezer yapıp haşhaş susam veya mavi haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
3. Sonra üzerlerini örtüp yarım saat daha dinlendiriyoruz.
4. Sonra üzerlerine keskin bir bıçak ile çizikler atıp tekrar yarım saat daha dinlendirin.
5. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
NOT : PİŞİRİRKEN BİR KABA SICAK SU DÖKÜP FIRININ İÇİNE KOYUYORUZ. AFİYET OLSUN. 😀
Kereviz Sapı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kereviz sapı ve yaprakları
1 Patates
1 Havuç
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tavuk bulyon yada et suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Kereviz sapları iyice yıkayıp küçük küçük doğranır tereyağı eritilip kereviz sapları kısık ateşte kavrulur, Ardından patates ,havuç ,rendelenmiş olarak kerevizlerle beraber 10 dakika kavrulur.Et suyunu ekleyip tuzu ayarlayıp suyu kattıktan sonra sebzeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır,Pişen çorbamızı yumurta ,un ,yoğurt iyice çırptıktan sonra çorbadan azar azar ilave edilerek ılıştırılır ardından çorbaya katılarak bir taşım Pişen çorbamız hazırAfiyet şifa olsun inşaALLAH :)
2. Kereviz Sapı Çorbası 23.01.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Mozaik Pasta (Muzlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı şeker
1 küçük paket kakao
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağı
1 tane muz

Yapılışı:
1. Süt, kakao, şeker ve eritilmiş tereyağı kapta iyice karıştırın.
2. Daha sonra bisküvileri kırarak ilave ediniz iyice karıştırın .En son muzu 4 e bölüp ekleyelim.
3. Siz nasıl isterseniz öyle şekil verini .
4. Ben üst süslemesi için fındık kullandım ☺️ (2saat buzlukta durması yeterli ). Afiyet olsun.
Tereyağlı Ballı Kurabiye (Bebek Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5-3 su bardağı un
Yarım su bardağı bal
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
5 damla vanilya özütü ya da 1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler iyice yoğrulur ve buzdolabında 30 dk dinlendirilir.
2. Sonra 2-3 cm kalınlığında açılıp, şekiller verilir.
3. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, 15 dk hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Sarımsaklı Domatesli Pastırma Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket çemensiz pastırma
6-7 adet yeşil biber(küçük doğranacak )
4 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak)
1 baş sarımsak (kabuğu soyulup diş sarımsaklar iri doğranacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon
1 subardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavaya yağlar koyun ocağın altını kısın yıkayıp kuruladığımız biberleri ve sarımsakları ekleyin, 10 dk kısık ateşte pişirin iri kestiğimiz pastırmaları ekleyin iki üç dk pişirin domatesi salçayı ilave edin, kısık ateşte beş dk pişirin ,suyunu verin tuzu baharatları serpin ,beş dk daha pişirin ocağın altını kapatın, afiyet olsun.Not:bımden alıyorum çemensiz pastırmayı çok güzel.
2. Sarımsaklı Domatesli Pastırma Yemeği 15.08.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Lahana Sarması / Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Orta boy ( yaprakları, orta kısmı yumuşak ) sarmalık beyaz lahana
300 gr orta yağlı dana kıyma ( isteğe bağlı )
2 orta boy kuru soğan
Bir tutam reyhan
Yarım çay kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak
1, 5 su bardağı pirinç
Çeyrek demet kıyılmış maydanoz
5-6 dal dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Lahananın kök kısmını kare şeklinde çıkarınız. Dikkatlice yapraklarını ayırınız.
2. Kaynayan suda tek tek haşlayınız ( hafif yumuşaması yeterli sarılması için ) ve süzgeçte süzünüz.
3. Bir yandan iç harcını hazırlayınız.
4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayınız.
5. Pirinçi nişastası iyice gidene kadar yıkayınız.
6. Tuzunu yağını salçasını ve baharatlarını da ekleyip iyice karıştırınız.
7. Haşlanmış lahanaları istenilen boyutlarda kesiniz, içlerine bir miktar harç koyup sarınız.
8. Bir tencereye diziniz. –
9. Üzerini geçecek şekilde salçalı su ve limon suyunu ekleyiniz.
10. Düşük derece ateşte pişiriniz 30 ile 45 dk arasında lahanasına göre değişiyor.
11. Ocaktan almadan önce üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriniz. Sıcak ya da soğuk servis ediniz. Afiyet olsun! :)
Kremalı Enfes Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı pirinç
1, 5 su bardağı toz şeker
2 kutu krema
1 tatlı kaşığı nişasta
2 paket vanilyalı şeker

Yapılışı:
1. Pirinçleri bi kaç kez yıkayıp süzün. Tencereye alın.
2. Pirinçlerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin.
3. Haşlamaya bırakın. Pirinçler şişene kadar pişirin. Eğer pirinçler halen sert’se ve suyunu çekmiş ise biraz daha su ekleyin.
4. Pirinçler iyice yumuşayınca 1 litre sütünüzü ve nişasta ekleyin ve karıştırın.
5. Ardından hemen kremaları ekleyin.
6. Kaynamaya başlayınca şekerinizi ekleyin.
7. Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayın. Çok şekerli sevmeyenler bir bardak şeker ekleyebilir.
8. Kıvam almaya başlayınca kaselerinize kepçe yardımıyla sütlaçınızı paylaştırın.
Elimin Lezzeti Lahana Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy lahana (yaprak yaprak kesilip Haşlanmış)
İç malzemeler
1/2 (yarım) kg pirinç
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 bağ maydanoz
1/2 (yarım) kavanoz domates konserve
Yada 5 adet domates
1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon, nane
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirincimizi yıkayıp diğer tüm iç malzemeleri küçük küçük doğrayıp karıştırıyoruz. Öncesinden sıcak suda az haşladığımız LAHANAYI yaprak yaprak saracağımız küçüklükte kesip içini doldurup sarıyoruz.Tencerenin altına lahananın sert olan kısımlarını dizip tencereye yerleştiriyoruz. Böylece dibi yansa bile lahanalara zarar gelmemiş olacak ☺️Sarma işi bitikten sonra Kısık ateşe alıp 2 su bardağı su döküyoruz .Önce kısık sonra orta ateşte pişene kadar bekletiyoruz. Tadına bakılır ve hala çiğlik olursa az daha su eklenir. Pişmeye yakın 1 adet limon sıkılır ve üzerine gezdirilir.Ben fazladan 6 adet kabak dondurdum tercih meselesi kalan iç malzemeyi istenilen sebze ile doldurabilirsiniz.
2. Elimin Lezzeti Lahana Sarmam 15.01.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Ramazan Pidesinde Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ramazan pidesi
Kaşar peynir
1 domates, küçükse 2
Siyah zeytin
Kekik

Yapılışı:
1. Kaşar peynir dilimlenir. Domatesler yuvarlak kesilir, zeytinlerin çekirdeği çıkartılır. Sırasıyla pidenin içine koyulur ve miktarı isteğe göre kekik dökülür. İsteyenler tostu tost makinesinden çıkarmadan önce tostun üzerine tereyağı sürebilir. Afiyet olsun.
2. Ramazan Pidesinde Tost 11.06.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Garnitürlü Pilav (Mevlütlerde, Bayram Yemeklerinde Kullanabileceğiniz Bir Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9 su bardağı pirinç
20 tane tavuk but
5 adet büyük boy soğan
2 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket dondurulmuş garnitür(2 su bardağı kadar)(Konserve kullanmayın lezzetini etkiliyor. Mümkünse kendiniz hazırlayın.Garnitürü ya kendiniz hazırlayın ya dondurulmuş alın)
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı badem
2 paket çam fıstığı
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tane karabiber
3 dilim limon
3 çorba kaşığı sirke
Yarım demet maydanoz(bende çok az vardı o yüzden az koydum)

Yapılışı:
1. Tavukları derin bir tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar su koyun. 2 çorba kaşığı tuz, 7/8 adet tane karabiber, limon dilimi ve sirke ile haşlayın. Yaklaşık 20 dakika.
3. Başka bir yerde soğanı tereyağı ve zeytinyağı ile iyice kavurun.
4. Pirinci sıcak tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin.
5. Kavurduğunuz soğanların içerisine iyice yıkayıp koyun. Tuzunu da kontrollü ekleyip kavuşmaya devam edin.
6. 4-5 limon damlası sıkın.
7. Başka bir yerde çok az bir yağda cam fıstığı ve bademi kavurun.
8. Pirincin üzerinegarnitür, nohut, badem, çam fıstığı, sıcak suda bekletilmiş kuş üzümünü ekleyin.
9. Baharatlarını ekleyip altını kapatın.
10. En derin fırın tepsinize pirinçi dökün üzerine haşladığınız tavukları yerleştirin suyundan yaklaşık 8 su bardağı döküp üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirin.
11. Suyu bitince 2 çorba kaşığı yağı eritip tavukların üzerine dökün.
12. Aleminyum folyoyu kaldırın tavukları iyice kızartın. Tavuklar kızarınca fırından alın.(Bu ölçüleri yarıya düşürüp yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı Sarımsaklı Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet pırasa (Ayıklanıp yıkanıp yan kesilecek süzgüye alınacak )
1 adet havuç (Soyulup küçük doğranacak )
1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranacak )
10 diş sarımsak (Soyulup tane kalacak)
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlıbiber, karabiber
3 subardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım. Soğanı, havucu, sarımsakları  ekleyip 2 dk kavuralım.
2. Salçayı ekleyip karıştıralım.
3. Sonra pırasaları ilave edelim.
4. Tuz, baharatları serpelim yıkadığımız pirinci 5 dk. çok kısık ateşte pişirelim.
5. S onra suyunu verelim fokurdadamı ocağın altını iyice kısalım havuçlar pırasalar yumuşayana kadar pişsin afiyet olsun not :arzuya göre limon sıkılıp yenebilir
Elmalı Cevizli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kırmızı tatlı elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağına yakın şeker
1 çay kaşığı tarçın veya 1 adet çubuk tarçın
Baklavalık hazır yufka
250 gr eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Elmalı harcın hazırlanması aynı elmalı kurabiye yaparken hazırladığımız gibi elmaları soyun, rendeleyin. Tavaya alın.
2. Üzerine şeker ilavesi ile kavurun. Tarçın eklemeyi unutmayın. Suyunu iyice çektirin. Bu kısmı çok önemli.
3. Çünkü baklava yufkalarını hamurlaştırabilir.
4. Ocağı kapattığınız zaman cevizleri ilave edip karıştırın. Ağzını açık bırakın.
5. Bırakın kenarda soğusun. Hazırlanması Baklava yufkasını 2 kat serin. Fırça ile her yerine tereyağı sürün.
6. Üzerine hazırladığınız elmalı harçtan azar azar serpiştirin. İçi çok fazla kesinlikle kullanmamalısınız.
7. Yufkayı ıslatarak hamurlaştırır. Büzme baklava oklavası ile (normal oklavadan daha incedir)sıkı sıkı sarın yufkayı.
8. Yağlanmış orta boy borcama elinizle büzüştürerek şekil verip, tepsiye alın.
9. Bütün tepsiyi büzme baklava ile doldurun. 170 derece ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.
10. Şerbetin hazırlanması şekeri ve suyu orta boy tencereye koyun.
11. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın, yaklaşık 25 dakika kadar kaynasın.
12. Ocaktan indirmeden kıvamını kontrol edin. Şerbeti kaşıktan döktüğünüz zaman damlalar yavaş yavaş düşmeye başlıyorsa şerbetiniz olmuş demektir.
13. Limon suyunu ocağı kapatmadan 1 dakika önce ekleyin ve karıştırın. Şerbetinizi ocaktan aldıktan sonra harlı sıcaklığının geçmesi için arada karıştırın.
14. Baklavanız biraz ılınmış olsun. Kepçeyle her yerine yavaş yavaş gezdirerek dökün. Servis yapmadan en az 6 saat önce hazırlamalısın ki şerbetini içine çeksin. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun.
Ballı Soğan Kürü (Şifa Deposu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Soğanı soyup küçük küçük halka şeklinde doğrayın.
2. Bir kaba ya da kavanoza koyabilirsiniz.
3. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar bal ekliyoruz.
4. 1 gece bekletiyoruz. Eğer bekletirseniz soğan kendi suyunu salıyor.
5. Dinlendikten sonra bir bezle süzün ve bu dozu günde 2 defa uygulayın.
6. Bu tarifi doğal haliyle veya 1 bardak suyla karıştırıp içebilirsiniz.
Evde Pastane Poğaçası (harika lezzette)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 Gr margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket toz instant maya (küçük paketlerden)
2 silme yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ( 1 nin sarısı üzerine ayrılacak)
5 su bardağı civarı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve diğer malzemeleri derin bir kaba alıp karıştıralım .
2. Ilık süt, toz maya ve şekeri iyice karıştıralım çözülsün .
3. Bir kaç dk bekletip karışıma ekleyelim unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Toplam 5 su bardağı un kullandım fakat unun markası yumurtanın büyüklüğü küçüklüğüne göre bu miktar değişebilir!
5. Yarım saat üstü örtülü şekilde mayalanmaya bırakalım cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayıp şekil verelim.
6. 20 dkda bu şekilde tepside mayalandıralım yumurta sarısını sürüp çatalla üzerine şekil verelim.
7. 180 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.
8. 15 dk gibi bir sürede pişiriyor deneyeceklere afiyet olsun. ☺️
Dut Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Bir kilo dut (kırmızı veya beyaz farketmez )
2, 5 su bardağı toz şeker
Yarım limon

Yapılışı:
1. Dutumuzun saplarını kesip yıkıyoruz .Sonra şeker ekleyip bir gece bekletiyoruz .Beklenen dutumuzu 15 dk pişiriyoruz .Ocağımızı kapatmaya yakın limonu ekleyip bir iki dk daha pişiriyoruz .Sonra üzerini bir yazma ile kapatıp güneşte bekletiyoruz .Soğuduktan. Sonra kavanoza koyuyoruz.
2. Dut Reçeli Tarifi 27.05.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Patatesli Muffin Yumurta (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane patates
Yarım çay bardağından biraz az süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 tane yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım ve haşladıktan sonra süzüp bir kaba aktaralım. Patateslerimize yarım çay bardağından biraz az sütü ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip bir çatal ile harmanlayalım yani ezelim. Ardından muffin kalıbımızı yağlayalım. Püre haline gelen patateslerimizi muffin kalıbına dağıtalım ve bastırarak çanak haline getirelim. Daha sonra yumurtaları bir kabın içine kıralım, tuzu ve karabiberini de ekleyip hepsini karıştıralım. Yumurtalarımızı muffin kalıbına paylaştıralım. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına ilave edip yumurtalar olana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Patatesli Muffin yumurtamız piştikten sonra fırından çıkarıp hafif ılınmasını bekleyelim ve kontrollü bir şekilde kalıbımızı bir tepsiye ters çevirelim ve patateslerimizi kalıbından dikkatli bir şekilde çıkaralım.
2. (Bide ben tek kişi başına göre yaptığım için ve benim patateslerim biraz büyük olduğu için geri artti, eğer sizdede öyle bir sorun olursa ve tüm patatesinizi kullanmak isterseniz sadece yumurtayı arttırabilirsiniz hic bir sorun olmaz). Şimdiden Afiyet Olsun♡
3. Patatesli Muffin Yumurta (Kahvaltılık) 04.12.2015 11:30 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kolay Lahmacun Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
350 gr kıyma
2 kuru soğan
1 kapri biber
1 yeşil biber
1 çay kaşığı tuz ,biber
1 domates
Kimyon
2 yemek kaşığı küçük doğranmış karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
3 yufka

Yapılışı:
1. Tepsiye 1. ci yufkayı sıvı karışımı yay. Zarf şeklinde katla sıvı karışımı yay. 2 inci yufkayı da aynı şekilde üç yufkayı yap.
2. İçi için kıymayı kavur, soğanı da kavur. Kapri biber, domates, yeşil biberi de ilave et kavur. Soğut sonra bu 3 yufkanın üzerine yay.
3. 180 derecede 40 dk pişir. Hafif soğuyunca rulo sar, keserek dilimle, servis yap.
Somon Balığı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
350 gr kılçıksız kuşbaşı doğranmış somon
1 adet soğan
2 adet patates
1 büyük havuç
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Defne yaprağı

Yapılışı:
1. İnce doğranmış soğanlarımızı sıvı yağımızla kavururken rendelenmiş havucumuzu ekleyip iyice sararana kadar çeviriyoruz .Ardından sarımsakları ve somonu ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz patates eklenip ardından kaynar suyumuzu ilave edip pişmeye bırakırken tuz ,karabiber ve defne yaprağınıda ekliyoruz. 25 -30 dk pişen yemeğimizin üstüne dereotu ekleyebilirsiniz ve arzuya göre limonda eklenebilir, afiyet olsun. Çocuklar için bilhassa çokk faydalı.
2. Somon Balığı Çorbası 29.12.2015 22:23 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding + 2 buçuk su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding + 2 buçuk su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (hazır portakal suyu da olur)

Yapılışı:
1. Muffin kaplarına streç serilir. Portakal suyu ve 1 paket puding pişirilir. Kaplara paylaştırılır.
2. O soğurken, diğer puding süt ile pişirilir. Soğuyan portakallı pudingin üzerine paylaştırılır.
3. Buzdolabında soğuduktan sonra kalıplardan ters çıkarılarak servis edilir.
4. Eğer borcamda yapacaksanız önce sade pudingi sonra portakallıyı yapın ki turuncu kısım üstte olsun 😍
Domates Soslu Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı kısırlık bulgur derin bir kaba alarak üzerine 1 su bardağı ılık su döküp üzerini kapatın.
2. Bulgur kabarıp suyu çekince en az 5 dakika bulguru yoğurun .
3. Üzerine 1 adet yumurta ve yeterince tuz ilave edip yoğurmaya devam edin .
4. 1 su bardağı unu azar azar ilave ederek yoğurun.Elinizi arada su ile ıslatarak yoğurun ve sonuçta yumuşak bir köfte hamuru elde edeceksiniz.Ancak gereğinden fazla un ve ya su kullanırsanız sonuca ulaşamazsınız.
5. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.Parmağınızla hamurun ortasına bastırarak çukurlaştırın.Etrafı çatlamıyorsa köfte hamurunuz hazırdır.
6. Derince bir tencereye su doldurun ve kaynatın.Su iyice kaynadığında köfteleri atın. (su fokurdamadan atarsanız köfteleriniz hamur kalır pişmez.)
7. Tam olarak piştiğinde köfteler su yüzeyine çıkacaktır.Delikli bir kepçe ile servis tabağına alın.
8. 4 adet domatesi rendeleyip,tuz ilave ederek bir tencerede hafifçe suyu kalacak şekilde kaynatın.
9. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine önce kıyılmış taze nane serpin ve domates sosu gezdirin.
10. 1 su bardağı yoğurtla ezilmiş 3 diş sarmısağı iyice çırpın ve köftelerin üzerine gezdirin.
11. Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta kızdırın ve yemeğin üzerine serpin.
12. Pul biberle süsleyin.Afiyet olsun.
Milföy Hamurundan Ispanaklı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için ıspanakları doğrayıp en az 3 kez güzelce yıkayalım.
2. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavuralım ardından kıymayı ilave edip biraz daha kavuralım.
3. Ispanakları tencereye ekleyelim baharatını ve tuzunu ilave edip ıspanaklar diriliğini kaybedene kadar pişirelim.
4. 5 dakika da kavruluyor zaten ıspanak fazla bekletmeyin çok sulanmasın.
5. Gelelim milföy hamurumuza onu da kullanacağınız sayı kadar önceden buzluktan çıkartın oda sıcaklığında yaklaşık yarım saatte yumuşuyor zaten.
6. Milföy hamurları biliyorsunuz yaprak şeklindedir ve her bir yaprak iki parçadan oluşur. Biz 6 yaprak kullanarak 12 adet pide elde etmiş olacağız yani.
7. Bir yaprak milföyü tezgaha alın çizgi yerinden ikiye bölün ve her bir parçayı elinizle yavaş yavaş uzunlamasına açın çok fazla inceltmeyin ki yırtılmasın.
8. Örneğin fotoğraflarda var zaten. Çok kolay açılıyor.
9. Sonrasında iç harcı hamurun ortasına koyarak yine fotoğraflarda gördüğünüz şekilde pideye sekil verin.
10. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye pideleri yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve 220 derecede kızarana kadar pişirin.
11. Üzeri kızarınca rendelenmiş kasar peynirini pidelerin üzerine serpelim 2 dakika sonra fırından çıkartarak servis edelim. Afiyet olsun.
Pamuk Poğaça (Nefis)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant (kuru) maya (10 gram)
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kuru maya, toz şeker ve ılık süt bir kapta eritilir.
2. Üzere sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip, karıştırılır.
3. Un yavaş yavaş elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, iç harcı konularak yuvarlanır.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpilir. 180° fırında 20-25 dakika pişirilir.Servise hazır 😍Afiyet Olsun 😋❤😇😀. 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Ben bu tarifimi 2 ölçekten yaptım. O yüzden en az 50 adet poğaça çıktı.
Elmalı Kurabiye Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta akı
125 gram margarin
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı:
1. Elmalar rendelenir şeker koyularak suyu çekene kadar pişirilir. Tarçın dökülerek soğumaya alınır. Hamur malzemeleri yoğrulur un kontrollü eklenerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Yumurta akı beyaz kalmasını kızarmamasını sağlıyor. Hamur mümkünse 30 dk dolapta dinlendirilir. Dinlenen hamur 3 eşit parçaya bölünür. Tabak büyüklüğünde açılır 8 parçaya bölünür 1 çay kaşığı iç malzeme eklenerek geniş kısımdan sivri uç kısmına kadar rulo şeklinde sarılır. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fanlı fırında 15 dk kontrollü pişirilir. Eğer fırınınızın fan özelliği yoksa kontrol ederek pişirilir. Pişen kurabiye soğumaya aldıktan sonra pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun :-)
2. Elmalı Kurabiye Yapımı 25.11.2015 12:43 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım kahve fincanı zeytin yağı
2 su bardağı sıcak su (1 bardağını tavuk suyu kullanabilirsiniz ya da bulyon)
1 küçük boy soğan
1 adet acı yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik, fesleğen

Yapılışı:
1. Bir tencereye zeytin yağını koyun kızmaya başlayınca ince ince doğanmış soğanı kavurun.
2. Soğanların rengi dönmeye başlayınca doğranmış biberleri ekleyip kavurun.
3. Ardından salçaları ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun.
4. Üzerine küp küp Doğranmış domatesleri de ekleyin, bulguru da ekleyip karıştırın.
5. 1 su bardağı sıcak su ve 1 su bardağı tavuk suyunu tencereye ekleyip karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurlar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
7. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın
8. Ocaktan aldığımız tencerenin üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.