Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Krepli Yağlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 Türk kahve fincanı un
3 Türk kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kıymayı tavaya alıp, kavuruyoruz.
2. İnce ince kıydığımız soğanı ve biberi, kavrulmuş kıymanın üzerine ekleyip kısık ateşte tekrar kavuruyoruz.
3. Suyu, salçayı ve baharatları ekleyip, 10dk kadar pişirip, kenara alıyoruz.
4. Krep hamurunun bütün malzemelerini bir kaba alıp, tel ile çırpıyoruz.
5. Birinci krep için tavamızı çok hafif yağlıyoruz ki, yapışmasın.
6. Krep hamurundan bir kepçe alıp, tavaya döküyoruz ve tavayı elimize alıp, sağa sola döndürüp hamurun yuvarlak şekil almasını sağlıyoruz.
7. Bu işlemi, hamur bitene kadar devam ettiriyoruz.
8. Servis tabağına bir krep alıp, üzerine bir yemek kaşığı kıyma sürüyoruz, tekrar krep-kıyma şeklinde devam ediyoruz.
9. Yoğurdu karıştırma kabına alıp, içine tuzu ve rendelediğimiz sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz.
10. Yağlamamızı bıçak yardımı ile dörde bölüp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, afiyetle yiyoruz :)))
Kel Kafa Kurabiye (Reçelli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kg kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Cevizden küçük toplar yapıp 175 derecede pişirelim.
3. Reçeli ısıtalım koyuysa birazcık sulandıralım. (Ben yarısına kayısı diğer yarısına çilek kullandım)
4. Bir tabağa hindistan cevizi alalım ve soğuyan kurabiyeleri önce reçelere sonra hindistan cevizine bulayalım. Kel kafalarımız hazır. 😊
Sağlıklı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 olgun muz
1 çay bardağı çiğ badem
5 adet sıcak suda bekletilmiş hurma
1 paket Kabartma tozu
1 paket Vanilya
1/2 (yarım) çay bardağı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri blendırımıza alıyoruz ve karışana kadar blendırla çırpıyoruz.
2. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbımıza aktarıyoruz.
3. Üzerine file badem ve damla çikolataları serpiştiriyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 35 dk pişiriyoruz. Afiyetler olsun:)
Çikolata Parçacıklı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi bolca çırpıyoruz.
2. Sonrasında yağ, süt, kabartma tozu, ve vanilini koyup tekrar çırpıyoruz ,son olarak ta ununu ekleyip az daha çırpıp işlemi bitiriyoruz.
3. 180 derecede ısıtılan fırına pandispanya kekimizi veriyoruz.  Çok güzel kabaran bi kek elde ediyoruz☺️
4. Ardından kremalarımı yapıyoruz soğuk sütle kakaolu kremamızı yapıyoruz başka bi kapta da vanilyalı olan kremamizi yapıyoruz ve buzdolabında 20 dk bekletiyoruz.
5. Bu arada pişen kekimizi alıp dinlendikten sonra 3 kat kesiyoruz ve aralarına buz dolabından aldığımız vanilyalı kremamızı  sürüyoruz ve orta katında damla çikolata serpiyoruz muz ile birlikte.
6. Son olarak kakaolu kremamızla süsleme yapıyoruz. Pastamızın üstünü ve kenarlarını kapatıyoruz.
7. Ardından da afiyetle yiyoruzzzzz😅👍🏻 1 saat pastamızı  dinlendirelim dolapta !
Uskumru
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet uskumru
3 adet patates
2 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Nane
Kekik
Pul Biber
Limon

Yapılışı:
1. Uskumruları alırken fırında yapacağımızı belirtelim.
2. Daha sonra fırın tepsisine yuvarlak yuvarlak doğradığımız patateslerimizi ve halka halka doğradığımız soğanlarımızı yayalım.
3. Uskumrularımızın üzerini baharatları da eklediğimiz zeytinyağıyla bulayalım.
4. Patates ve soğanlarımızın üzerine de tuz ve baharatlarımızı serpelim. Ve 200° fırına verelim.
5. Piştikten sonra tabağımıza alalım üzerine limon sıkıp sunumumuzu yapalım.
6. Pişirme süresi fırından fırına değişkenlik göstereceğinden kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.
Zayıflatan Greyfurt Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg greyfurt
1 çay bardağı kaliteli sirke
1 çorba kaşığı tuz
4 litre su

Yapılışı:
1. Greyfurtlar soyulur ve ufak ufak dilimlenir. Cam bir kavanoza konulur biraz ezerek suyu çıkarılır. Diğer malzemelerde eklenir karıştırılır ve ağzı tülbentle kapatılır.
2. Zayıflatan Greyfurt Sirkesi 08.12.2015 15:36 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Bulut Gibi Rulo Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlayalım ben pratik olması açısından hazır krema kullandım, ama siz evde hazırlamak isterseniz yukarıda da belirttiğim gibi krema tarifime bakabilirsiniz. Hazırladığımız kremayı bir kenarıya alalım dinlenmesi için. kekimizi hazırlayalım.
2. Kek için yumurta ve şekeri bembeyaz olup katı bir kıvam alana kadar çırpalım. sonrasında sıcak suyu ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. en son un, kabartma tozu, vanilin ekleyip çırpamaya devam edelim.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurumuzu dökelim. ve 2 3 defa tepsiyi tezgaha vuralım.
4. 175 derecede önceden ısıttığımız fırına atalım ve 15 dakika pişirelim. Kontrollü bir şekilde pişirdiğimiz kekimizi ilk sıcağı çıkınca rulo şeklinde saralım ve bir kenarıya alalım.
5. Soğuyan kekimizi açalım ve içine krema sürüp uzunlamasına ortadan 2’ye kestiğimiz muzlarımızı 2 kat olacak şekilde dizelim.
6. Damla çikolata serpelim, parça çikolatada olur. tekrar rulo şeklinde saralım. hazırladığımız krem şantiyi sürüp istediğimiz şekilde süsleyelim.
Tıkliye Çorbası (Urfa Bireciğe Ait)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç
2 su bardağı et suyu kemik suyu olsun
4 kase ev yoğurtu
1 su bardağı pişmiş nohut

Yapılışı:
1. Et suyunun içine kırık pirinç ekleyip pişirelim pirinç özleşinceye kadar.
2. Daha sonra bir kaba yiğit yumurta beyazı tuz ve unu iyice harmanlayalım.
3. Yavaş yavaş yoğurt karışımımı tencereye ilave edelim.
4. Biraz kaynatalım sonra altını kapatalım.
5. Servis için yağ nane koyalım.Herkesin beğenerek içtiği çorbadır Afiyet olsun 😋
Nefis Kahvaltılık Kaşar Peynirli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
100 gr kaşar peyniri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı )
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri tabağa rendeleyin.
2. Yanmaz yapışmaz teflon tavaya bırakın.
3. İçine karabiberi, tuzu serpin.
4. Sıvıyağı ekleyin .
5. Patatesleri elinizle bastırın.
6. Orta ateşte patatesi kızartın slikon spatulayla altını kaldırıp kontrol edin.
7. Kızarınca büyük bir tabağı kapatıp ters çevirin (üstü alta gelecek şekilde) çevirin .
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin altı kızarınca kapatın servis tabağına alın.
9. 6 dilim olacak şekilde dilimleyin.
Süzme Yoğurt (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 silme çay kaşığı tuz
1 tepeleme çay kaşığı pulbiber
1 tepeleme çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Kahvaltımızın vazgeçilmezi çok kolay bir tarif. Kahvaltıda patates kızartması varsa onunla daha da iyi gidiyor.
2. Düz bir tabağa süzme yoğurt kaşık yardımıyla sürülür gibi düzlenir. Yoğurdun tabakta ince bir tabaka halinde olmasına özen gösterilir. Tuz, pulbiber, kekik ele alınarak tabağın her tarafına gelecek şekilde serpilir. Arzu edilirse evdeki yeşilliklerle süslenir.
3. Süzme Yoğurt (Kahvaltılık) 07.03.2016 09:03 tarihinde güncellendi.
Pratik Haydari
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 dilim beyaz peynir
6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Evinde dereotu olmayan ve canı acayip haydari isteyenlere gelsin bu tarif :) Çok pratik, meze derdinden bir çırpıda kurtarır o kadar pratik yani ;) Gelelim tarife: önce 2 diş sarımsağı rendeleyip üzerine 1 dilim beyaz peyniri ilave edelim, bir çatal yardımıyla ikisini birbirine yedirelim.Sonra 6 yemek kaşığı yoğurdu koyalım ve çatalla tekrar karıştıralım.Nane, tuz (çay kaşığının ucuyla) ve pul biberi ekleyelim ve bunları da karıştıralım. En son servis yapacağımız kaba koyup üzerine azıcık zeytinyağı gezdirelim ve maydanoz yaprağıyla süsleyelim .Afiyet olsun :))))
2. Pratik Haydari 28.01.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Peynirli Maydanozlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Herhangi bir makarna
Bir miktar lor peyniri
Maydanoz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlıyoruz .Piştikten sonra hafif sıcaklığı geçtikten sonra süzüp biraz sıvı yağ peynirimizi ve maydanozu ekliyoruz.Afiyet olsun.
2. Peynirli Maydanozlu Makarna Tarifi 12.01.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Tombul Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
Tuz
Baharat
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup güzelce yıkıyoruz. Yuvarlak yuvarlak kesiyoruz. Tuz ve baharatlarını ekleyip harmanlıyoruz ,yağı kızdırıp  içine diziyoruz.  Nar gibi olunca çıkarıyoruz ,afiyet olsun.
2. Baharatlı Tombul Patates Kızartması 08.11.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Kekikli Mantar Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr mantar
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
2 adet yeşil biber
Yarım adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı silme domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (ikisi de silme olacak)
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp, doğrayalım. Kendi suyunda az tuzla kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim. Diğer yandan yağı tavaya alalım .Yemeklik doğradığımız soğanları biraz kavuralım. Biberleri doğrayıp ilave edelim. Kavrulunca kabuğunu soyduğumuz domatesi ilave edelim. Biraz suyunu çekince domates ve biber salçasını koyalım. 2-3 dakika daha pişirelim. Suyunu çeken mantarları tuzu ve baharatları ilave edelim kısık ateşte 5-6 dakika bekletip
2. Kekikli Mantar Sote Tarifi 22.12.2015 18:27 tarihinde güncellendi.
Küp Doğranmış Sebzeli Fırında Büftek
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet büftek (İnce dövülmüş olacak )
5-6 adet köy biberi (Ortası bıçakla kesilmiş olacak bütün kalacak )
2 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
6-7 diş sarımsak (Soyulup iri doğranmış )
1 adet büyük boy patlıcan (Kabuğu soymadan küp doğranacak tuzlu suda bekletilip yıkanıp kurulanacak )
1 adet büyük boy patetes (Soyulup küp doğranacak )
1 adet kabak (Soymadan küp doğranmış )
1 adet havuç (Soyulup küp doğranacak )
1 subardağı taze bezelye (Havuç ile beraber 15dk haşlanıp süzülecek )
2 adet orta boy domates (elma dilim kesilecek )
3 diş sarımsak (Soyulup iri kesilecek )(domates sosuna)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber, toz tatlı biber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 subardağı su
Kızartmak için :sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzelerin hepsini kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım. Ondan sonra fırın tepsisine kızaran sebzeleri yayalım.
2. Bezelyeyi havucu da üzerine yayalım. Köy biberleri tepsinin kenarlarına koyalım.
3. Kızgın yağda büftekleri orta ateşte kızartalım.
4. Üzerine kızarırken kekik, karabiber, tuz serpelim havlu kağıt serili tabağa alalım.
5. Sonra tepsiye etleri dizelim. Domatesleri ve sarımsakları da çok az yağda hafif kızartalım tepsinin üzerine koyalım bir derin kapta salçayı suyu sıvı yağı, tuz ,baharatları iyice çırpalım.
6. Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Tereyağını küçük parçalar halinde koyalım.
7. Üzerine önce yağlı kağıt sonra folya ile kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dk pişirelim afiyet olsun
Kekim Harika
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 kaşık kakao
Kabartma tozu
Vanilin
2, 5 su bardağı un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri çırpalımmmmm.
2. Daha sonra da süt ve yağı ekleyip karıştıralım
3. Ardından kabartma tozu vanilin ve un katalım güzelce çırpalım sonra da kaplarımıza koyalımBen yarısı kakaolu olsun diye kakao daha sonra koydum.
4. Siz isterseniz hepsini kakaolu yapabilirsiniz.En son da üzerine parça çikolata koyalım.
5. 180 ısıtılmış fırına verelim 30 dk ya hazır
Terbiyeli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur
2-3 dal maydanoz
Tuz, karabiber, pul biberi
2 yemek kaşığı un ( köfteleri bulamak için)

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp köfte malzemelerine ekleyip yoğuralım. Köfteleri una bulayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağında tavada yaklaşık 5 dk rengi dönene kadar kızartalım. Tereyağıyla unu kavurup havuçları ekleyip kavurmaya devam edelim .Sıcak suyu ekleyip 10 dk havuçları pişirelim .Sonrada patatesleri ekleyelim .Patatesler yumuşamaya başlayınca köfteleri ekleyip karıştıralım .Pirinçler yumuşayınca terbiyesini ekleyip ( terbiyesine yemeğin suyundan bir kaç kaşık ekleyelim) 5-10 dk daha kaynatalım .Tuz kontrolünü yaptıktan sonra ocaktan alalım. Afiyet olsun:)
2. Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi 11.03.2017 20:01 tarihinde güncellendi.
Ramazanda Kabızlık Gideren Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet gün kurusu kayısı
1 çay bardağı yoğurt
Tarçın

Yapılışı:
1. Yoğurda kayısıyı minikçe doğrayıp ekliyoruz. Tarçında ilave edip üzerine bol su içerek yiyoruz tarif basit ama etkili.
2. Ramazanda Kabızlık Gideren Tarif 08.06.2016 23:37 tarihinde güncellendi.
Hızlı Tatlı (20 Dakikada Kırmızı Soslu Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Dr. Oetker Paradiescreme Vanilyalı
30 gr kavrulmuş hindistan cevizi
Konserveden meyveler

Yapılışı:
1. Öncelikle dr. oetker paradiescreme’ı poşette yazdığı gibi hazırlıyoruz(bunu bulamayanlar için: bu bir tür hızlı pişmeden hazırlanan bir puding karışımı, sadece poşetteki içeriği ve 300 ml soğuk süt’ü 3 dakika boyunca çırpıyoruz, ve hazır oluyor)
2. Hazır pudingi buzdolabında bekletiyorum kalanları hazırlayana dek.
3. Şimdi bir tavada hindistan cevizini kavuruyoruz.
4. Rengini değiştirince kenara alalım.
5. Bir yandan da kırmızı meyveleri (böğürtlen, ahududu) tavaya koyun, ocağa alın.
6. Toz şekeri ekleyin, ve bir çatalla meyveleri ezin.
7. Bir bardakta su ile nişastayı karıştırın ve karışıma ekleyin.
8. Bir iki kaynadıktan sonra, bir cam kaseye boşaltın.(ben hızlı soğuması için cam kasenin altına bir buz poşeti koydum ve karıştırarak 1-2 dakika da soğuttum)
9. Ben bu tatlıyı 4 kişilik hazırladım.
10. Tatlı bardaklarıma öncelikle 2 dolu yemek kaşığı pudingten koyun.
11. Üzerine 1 dolu tatlı kaşığı kavrulmuş hindistan cevizi üzerine 3 tatlı kaşığı kırmızı sos (kırmızı sosun tamamını 4 bardağa eşit koydum).
12. Kalan pudingi eşit olarak tekrar koydum bardaklara.
13. En son süslemek için üzerine 1er silme tatlı kaşığı kavrulmuş hindistan cevizi koydum.
14. Bir köşesine 1er ananas, şeftali ve vişne koydum.
15. Servis etmeye hazır tatlılar, tekrar buzdolabında bekletilmeye gerek yok
Fırında Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
500 gram tavuk göğüs eti
1 kase kaşar peynir rendesi
2 adet domates
2 adet kırmızı ve yeşil biber

Yapılışı:
1. Tavuğu ince ince doğruyoruz tencere de kavuruyoruz🔸
2. Biber ve domatesi de doğrayıp içine ilave edip pişiriyoruz🔸
3. Teflon tencere de arpa şehriyeyi tereyağda kavuruyoruz. Sıcak su ekleyip pişiriyoruz🔸
4. Borcama pişen arpa şehriye pilavımızı koyup yayıyoruz🔸üstüne sotelediğimiz tavuğu döküyoruz🔸
5. En üste de bol kaşar peynir rendeliyoruz ve fırına sürüyoruz🔸
6. Kaşar peynir eriyince çıkartıp sıcak servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN 🤗
Yalancı Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet iri diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet küçük boy kapya biber
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası ( silme )
2 çorba kaşığı un ( tepeleme )
2 çorba kaşığı yoğurt ( tepeleme )
6 su bardağı su ( yarı yarıya tavuk suyu olabilir ) veya
2 tablet tavuk bulyon olabilir
Veya yeteri kadar tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ile birlikte doğranmış kuru soğan, sarımsak ve biberleri alın hafifçe kavurun.
2. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi ekleyin, biraz daha kavurun.
3. Un ve salçayı ekleyerek bir iki dakika kokuları çıkıncaya kadar karıştırın.
4. En son iki kaşık yoğurdu ilave edin biraz karıştırarak hemen ardından 6 bardak suyunu dökün. Eğer bulyon kullanacaksanız içine atın kullanmayacaksanız yeteri kadar tuzunu ekleyin
5. Kaşığı bırakmadan karıştıra karıştıra ( topak kalmasın derseniz) telle çırparak çorbayı koyulaşıncaya kadar pişirin
6. Pişen çorbayı, pürüzsüz olması için blenderden geçirin.
7. Küçük bir tavada bir çorba kaşığı tereyağı eritin, bir tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyin ve bu sosu çorbaya dökün ( sosu yaparken damak tadınıza göre pul biber biraz karabiber gibi baharatlar kullanabilirsiniz ) veya daha sonra yeneceği zaman çorbanızın üzerine dökerek yiyebilirsiniz.
Su Böreği Tadında Nefis Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 taze böreklik yufka
3 yumurta
Yarım su bardağından azıcık fazla sıvı yağ
Yarım su bardağından azıcık fazla süt
1 şişe soda (maden suyu )

Yapılışı:
1. Büyük boy yuvarlak fırın tepsimizi alalım ve yağlayalım. Üstüne ilk yufkayı kırıştırarak yayalım.
2. Onun üstüne 2. Yufkamızı serelim. Onun üstüne de diğer yufkanın yarısını serelim.
3. Beyaz peyniri ezelim ve bu orta kısma peyniri serpiştirelim.
4. Peynirin üstüne diğer yarım yufkayı serelim. Kalan diğer yufkaları da sırasıyla üst üste serelim. Dizme işlemini tamamladık. Böreği bıçakla dilimlere ayıralım.
5. Sos malzemesi için : yumurta, süt, sıvı yağı iyice çırpalım. Sosumuz hazır 😉
6. Sodayı açıp hazırlayalım. Açtığımız sodayı dilimlediğimiz böreğin her yerine güzelce gezdirerek dökelim.
7. Onun üstüne de kaşıkla sostan her yerine gezdirelim.
8. Tepsimizi 20 – 30 dk. Arası dinlendirip sosunun çekmesini bekleyelim. (hepsini çekmiyor endişe etmeyin, çektiği kadar yeterli oluyor )
9. Böreğimiz biraz dinlenince üstünü istediğimiz gibi süsleyerek 200 derecede 40 – 45 dk üstü kızarana kadar pişirelim. Yumuşacık nefis bir böreğimiz hazır.
Hurma Özlü Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı hurma özü
3 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
2 yemek kaşığı  buğday kepeği
4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 adet portakal
4 adet ceviz içi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve hurma özü çırpılır .
2. Daha sonra zeytinyağı ve yoğurt eklenir ,tekrar çırpılır.
3. Portakal kabuğu rendelenir ve suyu sıkılarak karışıma eklenir .
4. Daha sonra diğer malzemelerde eklenip kek hamuru elde edilir.
5. Muffin kaplarına veya herhangi bir kek kalıbına pişirme kağıdı serilerek 150 derece fırında kürdan kontrollü yapılarak pişirilir.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tam Kıvamında Kiraz Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo siyah kiraz
1 buçuk kilo şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Kirazların çöplerini ayırtladıktan sonra yıkayıp kevgire alıyoruz. Kiraz tanesini iki parmağımızın arasında hafif esneterek fazla sıkmadan içindeki çekirdeğini hafif bastırarak sapının olduğu kısımdan çıkarıyoruz. Bunu pişirme tenceresinin içinde yapıyoruz. Hepsini bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine şekerini ilave edip bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün tenceremizi ocağa alarak altını orta ateşe getirip kaynara çıkmasını bekliyoruz. Ara sıra fazla olmamaksızın karıştırarak taşmasını engelliyoruz. 40-50 dakika sonra parmağımıza biraz balından bulaştırarak kıvama gelmiş mi diye test ediyoruz. Balı ağırlaşmışsa kıvama gelmiştir. Altını kapatmadan 15 dakika önce limon tuzunu da ilave edip biraz da öyle kaynatıyoruz. Altı yanarken sıcak sıcak kavanozlara doldurarak ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Bir gece dinlendirip ertesi gün kaldırarak istediğimiz zaman servis ediyoruz. Bu şekilde garanti bir yıl dayanma süresi var. Şekerlenme ya da küflenme yapmadan gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Tam Kıvamında Kiraz Reçeli 03.07.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Nohutlu Pilav İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk veya 3 adet tavuk göğsü
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
4,5 su bardağı tavuk suyu (haşladığınız tavuğun suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
1/3 çay bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlıyoruz. Haşladığımız tavuğu süzüyoruz. Etini didikliyoruz.
2. 3 su bardağı pirinci ıslıyoruz. (Püf noktası videoda anlattım)
3. Tencereye ayçiçek yağını döküyoruz ıslayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip biraz kavuruyoruz.
4. İçine tereyağı atıp biraz daha kavuruyoruz.
5. Tuz atıp tekrar kavuruyoruz ve ayırdığımız tavuk suyunu kaynar bir şekilde döküyoruz.
6. Suyu döktükten sonra nohut ve didiklediğimiz tavuğu ilave edip suyu çekene kadar kısık ateşte bırakıyoruz.
7. Suyunu çektikten sonra 30 dakika dinlenmeye alıyoruz. Afiyet olsun.
Bolonez Soslu Kış Makarnası ( Kereviz Havuç Hiç Denediniz Mi?)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr. yağlı kıyma / ben bu sefer evde hazır döner vardı direk onu kullandım
1 Adet kereviz – sapınıda aroması için içe kıyabilirsiniz
1 Adet büyük havuç
1 adet soğan
2 adet sarımsak
1 adet büyük domates
2-3 Adet ince biber
2 yemek kaşığı salça (Domates/Biber karışık kullanıyorum)
Çok az şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı Tereyağ
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber yada kırmızı biber
Et su yada bulyon
Tuz
1 paket makarna :)

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 tencerede az tuz ile makarnanızı haşlayıp pişirin.
2. Wok tavada öncelikle sarımsak, soğan kıyıp sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz, sonrasında havucu rendeleyip, kıyılmış biberlerle birlikte ilave ediyoruz, kıymada sıra :)
3. Çok lezzetli bir sos oluyor, kerevizi soyup rendeleyelim içine. Hatta sap ve yaprağından da 2-3 adet ince ilave ediyorum (çok aroma olmasın diyenler sadece başını kullansın)
4. Domates, salça ve tereyağ, bulyon, tuz, şeker, kekik ilave edelim içine sırayla.
5. Makarnamızın piştiği kaynamış suyumuzdan 1 su bardağı, pişen sosumuza ilave ediyoruz. Püf noktası işte bana sorarsanız bu :) şimdi bolonez sosumuz enfes şekilde hazır.
6. Makarnamızın yanına koyarak da servis yapabilirsiniz, ya da hepsini birlikte karıştırarakta. Çok lezzetli oluyor. Afiyet Bal şeker olsun
Pudingli Piramit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
36 adet petibor bisküvi
1 paket kakaolu puding
3 su bardağı süt
1 çay bardağı parça çikolata

Yapılışı:
1. Bugün sizlere çok. Pratik şipşak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pasta tarifi vereceğim inşaAllah pasta dediğimizde illa bir sürü malzeme şahşalı süsler olması gerekmiyor az malzemeyle de lezzetli güzel pastalar yapabiliriz geçelim tarifimize. .
2. Öncelikle pudingi hazırlayalım .Soğuması için bir kenara alalım .Arada üzeri kabuk tutmasın diye karıştıralım .Dikdörtgen bir tepsinin altına streç film serelim .Pudingden strecin üzerine biraz dökelim.Sonra enine 3er boyuna 4er sıra bisküvi dizelim .Üzerine pudingden dökelim .Tekrar bisküvi dizelim 3 sıra olacak şekilde yapalım son bisküvilerin üzerine de puding dökelim .Ortasına çikolata koyalım streclerin iki yanından kaldırıp ortada buluşturalım. Streci sarıp buzluğa koyalım. 4-5 saat bekletip servis yapalım. AFİYET ŞEKER OLSUN;))
3. Pudingli Piramit Pasta 17.02.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
1 Bardak Sütle 8 Dakikada Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hamur kabartma tozu ( Büyük paket kullananlar için 1 tatlı kaşığı)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt (250 mL)
2, 5 su bardağı un (625 mL )

Yapılışı:
1. İlk olarak karıştırma kabımıza sütümüzü tuzumuzu ve kabartma tozumuzu alalım ve güzelce çırpalım.
2. Homojen olarak karıştıktan sonra 1 bardak unumuzu ekleyip karıştıralım.
3. Un karıştıktan sonra 2. bardağımızı ve diğer yarım bardağı kontrollü bir şekilde ekleyelim. Yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamur kendini toparlayıncaya kadar yoğuralım.
5. Hamuru açacağımız yere un serpiştirelim. ve Hamurumuzu yerleştirelim.
6. Bu sırada hamurumuzu kızartacağımız tenceremize yağımızı koyalım ve ocağın altını açarak yağın kızarmasını sağlayalım.
7. Oklava yardımı ile açalım, inceldiğinde ise dilimleyelim.
8. Yağın kızardığına emin olmak için küçük bir hamur tanesini atarak deneyebilirsiniz. Yağın iyice kızardığına emin olduktan sonra hamurlarımızı alt üst şekilde güzelce kızartalım.