Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fit Diyet Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr çavdar unu
Bir miktar dereotu ve taze nane (yesil soğan veya maydanoz da ekleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı Kekik, toz biber, karabiber, tuz
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı ılık su
1. 5 yemek kaşığı toz maya
1 yumurta
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Mayayı ılık suyla bir kasede karıştıralım kenara alalım ayrı bir kaba tüm malzemeleri koyalım (fırında mayalarsanız uygun bir kap kullanın)
2. Tüm malzemeleri yoğurma kabına aldıktan sonra mayayı da ilave edelim güzelce yoğuralım hafif elinize yapışan sert kıvamda bir hamur olacak dilerseniz 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
3. 35-40 derecede ısınan fırında 20 dakika hamuru mayalandıralım.
4. Mayalanma işlemi bitince küçük toplar alıp iç malzemeyi dolduralım tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı zeytinyağı karışımını sürelim.
6. Fırını 180 dereceye getirelim ve 20-25 dk pişirelim afiyet olsun❤️😋
Pamuk Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufka serilir ve her yerine sostan bolca dökülür. üzerine tekrar yufka serilir( yani iki kat olacak yufka ) tekrar bolca sos dökülür ve yufka 8 parçaya bölünür. Sigara böreği sarar gibi kalın kısmına 1 yemek kaşığı kadar lor koyulup çok sıkmadan sarılır. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır. En son kalan sos tekrar böreklerin üzerine sürülür, üzerine isteğe bağlı olarak çörek otu, susam serpebilirsiniz. Sarılan yufkalar bir 15 -20 dk dinlendirildikten sonra altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Sonuç ;lokum kadar yumuşak börekleriniz oluyor yemeye doyamayacaksınız 😀
2. Pamuk Börek 10.01.2018 13:28 tarihinde güncellendi.
Aside Tatlısı  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba un, su, şeker ve pekmezi ekliyoruz. iyice karıştırıyoruz.
2. Tavada yağı eritip yaptığımız karışımı döküyoruz muhallebimi kıvamına gelene kadar Karıştırıyoruz.
3. Borcama döküyoruz üzerini cevizle süslüyoruz. Oda sıcaklığına geldiğinde buz dolabına koyuyoruz.
Yoğurtlu Hıngel (Sivas)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 kg un
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı  bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğan ,tuz, maydanoz ve karabiberi ekleyip yoğurup kenara alıyoruz. Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu yumruk büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz ,hamurun bir bezesini açıp kare kare kesip içlerine malzemesini koyup muska şeklinde kapatıyoruz, kaybettiğimiz tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz. Uygun bir tepsiye alıp ilk sıcağını  atmasını bekliyoruz ,bu arada hazırlamış olduğumuz yoğurt sosunu ilave edip salçalı sosunu da ekledikten sonra servise hazırlıyoruz, afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Hıngel (Sivas) 20.07.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Ev Yapımı Tereyağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kilo yoğurt kaymağı
3-4 bardak su ve
Geniş bir sürahi

Yapılışı:
1. Kaymak ve suyu sürahide 5-10 dakika çırpıyoruz .Yağ ayrı ayran ayrılınca içine bir parça buz atın .Yağ donacaktır .Sonra süzgeçten geçirin .Çeşmenin altında sağa sola sallayarak toparlanmasını sağlayın bir tabağı alıp kaşıkla bastırarak fazla suyunu süzün yağınız hazır.
2. ( Ama güzel bol yağlı süt almanız gerekiyor -)Eğer az olursa kaymağınız biriktire bilirsiniz .Ben sadece kilodan bu kadar çıkardım .Yapacak olanlara kolay gelsin.
3. 5 Dakikada Ev Yapımı Tereyağı 17.03.2016 17:45 tarihinde güncellendi.
Yaz Kızım Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Muzlu Kakaolu Kat Kat Puding
1 paket Carte D’or Rulo Pasta Karışımı (sadece kek karışımı kullanılacak.
Carte D’or Karamelli Sos
1 adet muz
½ su bardağı yeşil fıstık
4 adet hazır mereng
Krokan parçaları
Carte D’or Classic Sütlü Çikolatalı dondurma

Yapılışı:
1. Kat Kat Puding’in kakaolu puding kısmını tarife uygun şekilde soğuk sütle hazırlayın.Dilediğiniz şekilde bir cup seçin ve hazırladığınız pudingi cuplara paylaştırın.Üzerine Carte D’or Rulo Pasta karışımının kek harcı ile hazırladığınız pandispanyayı dilimleyerek yerleştirin.Biraz renk katmak için muz dilimleri yerleştirip Carte D’or Karamelli Sos ile süsleyin.Yeşil fıstık parçaları serpin.Pudingin muzlu kısmını da tarife uygun şekilde hazırlayın ve cuplara pay edin.Buzdolabında donana kadar bekletin.Tatlınız hazır hale gelince, üzerine muz dilimleri, krokan ve fıstık parçaları ile süsleyin.Carte D’or Classic Sütlü Çikolatalı dondurma eşliğinde servis edin.
2. Yaz Kızım Tatlısı 06.06.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Bazlama Tarifi (Yumuşacık) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket sıvı krema (200 ml)
1, 5 su bardağı sıcak su
1 paket instant kuru maya
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
2 adet kesme şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 kg’dan 1 su bardağı az (alabildiği kadar)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına sıvı krema, sıcak su ,maya, tuz ,şeker ,sıvı yağ ilave edip karıştırılarak maya şeker eritilir.
2. Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlanır ,iyice yoğurduktan sonra üzeri kapatılıp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamuru tezgaha un serpilerek portakal büyüklüğünde 10 -12 adet beze alınır biraz un serperek oklava veya merdane ile açılır.
4. Yarım cm kalınlığında açılmalı açtığımız hamurları yağlı kağıt veya sofra bezine koyalım.Üzerlerini örtelim .
5. 5-10 dakika bekledikten sonra teflon tavada ocak üzerinde pişirelim ,afiyet olsun.Not: Bazlamanın kabarması için sık sık çevirmek gerekiyor ocak ayarı orta ile yüksek arasında olsun.
Yağsız Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı yoğurt
11 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Bolca hindistan cevizi
1 çay kaşığı ucu ile limon

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 3 dakika mikser yardımıyla karıştıralım.
2. Diğer malzemeleri koyalım ve tekrar karıştıralım.
3. Fırını 30 dakikaya alıp ısıtalım.
4. Orta boy borcamı tereyağı ile yağlayalım ve kek harcını dökelim.Püf noktası: Kekin yumurta korkmaması için limon rendesi koyalım.
Ayrıca bunu şerbetli de yapabilirsiniz.3 su bardağı su, 1 limon 🍋 dilimi ve 3 su bardağı şekeri şerbet yapıp şerbet soğuk kek sıcak iken hazırlayabilirsiniz.
Basit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
1 çimdik şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri sırasıyla koyup karıştırıyoruz .Un ve kabartma tozunu da ilave edip hamurla fazla oynamadan toparlıyoruz. (Yumuşacık ve hafif bir poğaçanız olsun istiyorsanız .Hamur kulak memesinden daha yumuşak olmalı )Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz .Yumurta sarısı sürüp susamını serptikten sonra orta dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Basit Poğaça Tarifi 17.04.2016 19:17 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Unsuz Kurabiye ( Enfes Tat )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket Mısır Nişastası ( 200 g )
1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
1/2 (yarım) Paket Margarin ( 125 g )
2 Paket Vanilya
1/2 (yarım) Paket Kabartma Tozu
1 Yumurta Sarısı

Yapılışı:
1. Nişasta hariç tüm malzemeleri homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Nişastayı ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur olunca küçük parçalar alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200° fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz. Ağızda çok güzel dağılıyor. Afiyet olsun :)
2. Nişastalı Unsuz Kurabiye ( Enfes Tat ) 02.08.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Kendi Suyuyla Pişen Teflonda Baget Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet baget tavuk
4 adet orta boy kuru soğan
3 adet defne yaprakları
1 tatlı kaşığı pul biberi
1 tatlı kaşığı kekik
Göz kararı tuz
Baharat malzeme kararı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Baget tavuklarımızı yıkayıp suyunu süzelim Teflon tavamızın içerisine bagetlerimizi bırakalım ardından kabuklarını soyduğumuz kuru soğanlarımızı dörde bölüp bagetlerimizin yanına dizelim ve Defne yapraklarını bıraktıktan sonra baharatları sırayla bırakalım en son tuzunu atıp tenceremizin kapağını kapatalım kısık ateşte bagetlerimizi susuz pişirelim bagetlerimiz piştikten sonra hala içinde kendinden kalma suyu var ise tenceremizin kapağını ve ocağımızın altını açıyoruz suyunu çeksin diye ardından suyunu iyice çeken tavamızın altını kısıyoruz ve bagetlerimizin üzerine zeytinyağı ilave edip tavamızın kapağını kapatalım ve arkalı önlü biraz kızartalım tavada kuru soğanlarımız ne kadar karemelize hal alırsa o kadar lezzetli baget tavuklarımız oluyor. Afiyet olsun.
2. Kendi Suyuyla Pişen Teflonda Baget Tavuk 18.11.2015 16:34 tarihinde güncellendi.
Kolay El Açması Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tepeleme çorba kaşığı süzme yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp minik minik doğruyoruz.
2. Soğanımızı minik mini doğrayıp yarı çay bardağı yağda kavuruyoruz.
3. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları soğanların üzerine atıp karıştırarak kavuruyoruz.
4. Kavrulan ıspanakların üzerine tuz, karabiber, pul biber ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
5. GELELİM HAMURA; Süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurtaları yoğurma kabına alıp tüm malzemeler birleşene kadar karıştırıyoruz.
6. Sonrasında sirke, tuzu ilave edip karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ilave edip kabartma tozunu ilave ettikten sonra ele yapışmayan pamuk gibi bir hamur elde ediyoruz.
7. Hamuru 6 bezeye bölüp 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
8. Sonra oklava ya da merdane ile açabildiğimiz kadar açıp önce tereyağ ve sıvı yağ karışımından hamurun üzerine tahmini bir çorba kaşığı kadar gezdirip yayıyoruz.
9. Tereyağının üzerine kavrulmuş ıspanakları ilave edip her yerine yayıyoruz.
10. Tek bir tarafından başlayarak sarıyoruz ve iki ucunu ortada birleşen bir şekil elde ediyoruz.
11. Üzerine yağ, yoğurt ve yumurta 3lüsünü iyice çırpıp sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz.
12. 180 dereceli fırında 25 dk kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Fırından fırına değişebilir)
Ballı Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
75 gram badem
2 kaşık bal

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp, köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Sonra içine sıvı yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam edelim.
3. Daha sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, çırpalım.
4. En son çekilmiş badem (ne çok ince ne çok kalın) ve balı ilave edip, çırpalım.
5. Sonra hamuru kalıbımıza döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. Piştiğini anlamak için, kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Anne Usulü Terbiyeli Tavuk Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk budu
3 adet patates
2 adet havuç
2 orta soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz (miktarı size kalmış isteğe göre)
4 su bardağı su
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Önce duduklu tenceremize sıvı yağimizi soğanimizi patatesimizi ve havucumuzu koyup kavuruyoruz daha sonra butlarla beraber kavurmaya devam ediyoruz yeterli derecede kavrulunca üzerini asacak kadar yaklasik 4 su bardağı su koyuyoruz ve duduklu tenceremizin agizini kapatiyoruz duduklu tenceremiz kaynama belirtisi verdikden sonra 10 dk pişiriyoruz daha sonra duduklu tenceremizi sogudukdan sonra aciyoruz ocagin altini tekrar yakiyoruz kaynamaya baslayinca tuzumuzu katıp ocagin altini kapatiyoruz bi kasenin içine yarım limon ve 1 yumurta sarisini cirpiyoruz içine haslama suyumuzdanda katıyoruz daha sonra bu karışımı pismis olan haslamamiza katıp karistiyoruz. Bu tarifi annem cocukkende çok yapardi o yuzden adini anne usulu koydum. Cok lezzetli ve saglikli bir tarif afiyet olsun :)
2. Anne Usulü Terbiyeli Tavuk Haşlama 29.11.2015 19:40 tarihinde güncellendi.
Kabak Çitmesi (Sarımsaklı Yoğurtlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kabak
3 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, sıvı yağ

Yapılışı:
1. O zaman kabakları doğramaktan başlayalım kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır ve bir yerde bekletilir.
2. Ardından soğanların kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Tenceremize alınır.
3. Üzerine iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurulur üzerine salçamızı alınır ve sırasıyla kabağımızı dökeriz ve kabağımız da iki üç dk kavrulur.
4. Üzerine domatesimizi rendeler ve aktarırız iki dk öyle kavururuz. Ardından baharatımızı ve tuzumuzu ilave eder.
5. Bir çay bardağı suyumuzu ilave eder ve kısık ateşte soteleninceye kadar kavrulur piştikten sonra dinlenmeye alınır.
6. Sos için, sarımsağımız soyulur yıkanır ve rendenin küçük bölümünde rendelenip yoğurtla birleştirilir ve servise alınan kabağımızın üzerine eklenir.İşte bu kadar nefis ellerimize sağlık ver afiyet olsun 👏👏👏👏💋
Krem Peynir Ve Sucuklu Çay Saati İkramı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un (kıvamı akışkan olacak şekilde yaklaşık 1 su bardağı alıyor)
2 yumurta

Yapılışı:
1. Pratik bir tarif olsun ki hadi geliyorum. Ben diyen misafire hazır .Bisküvi, krater yerine elimizden çıkmış bir şeyler ikram edebilelim.Dedim. önce krep malzemelerini bir kaba alıp çırpalım .Un iyice dağılıp kıvamını alınca altını açtığımız düz bir tava bir kaç damla sıvı yağ damlatıp spatulamızla dağıtalım. Hafif ısınınca krep hamurundan döküp tavayı sallayarak yayalım. Pişince çevirerek düz bir tabağa yada tepsiye alalım. Burada ilk döktüğünüzde altta kalan yüzü üste getirirseniz daha düzgün olduğu için daha güzel görünecektir. İçine krem peyniri ince şekilde sürüp sıkı bir rulo yapıyoruz ve parmaktan az geniş kesiyoruz.Üzerine de dilimleyerek kızarttığımız bir dilim sucuğu ekleyip kürdanlarımızı batırıyoruz. Tuzlu ikramlık hazır ;) ha derseniz ki bana tatlı lazım yukarıdaki tuzu çıkar ve şekeri arttır krep için, hatta birde kakao ekle krep hamuruna, içine ister çikolata sür, ister reçel. Yap rulonu süsle fındık, fıstıkla. Ben birde bunun tatlısını çikolata sürüp içine muz koyarak rulo yapıp hazırlamıştım .Ama elimde fotoğraf yok malesef :( hadi kolay gelsin bizlere, afiyet olsun şimdiden yapanlara da ;)
2. Krem Peynir Ve Sucuklu Çay Saati İkramı 27.12.2015 12:56 tarihinde güncellendi.
Elma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet elma
1 paket petibör
Ceviz içi
Tarçın
Süt
Çikolata sosu
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Elmalar rendelenir bisküvi rondodam çekilir.
2. Derin kaba alınır içine elma eklenir.
3. Üstüne ceviz ve tarçın göz kararı ilave edilir.
4. Karışım yoğurulur ve top halinde servis tabağına alınır.
5. Üstüne yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle pişirilir ve topların üstüne dökülür.
6. En son hindistan cevizi serpilir dolapta bekletilir.
Brownie Tadında Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
Yeterince un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağ sütü ekleyin.
3. Kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın.
4. Akışkan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakın.
6. Sosu talimatından 1 su bardağı fazla süt ekleyerek hazırlayın.
7. Kekiniz pişince ilk sıcaklığı geçince dilimleyin.
8. Çikolata sosunu soğumadan dökün. 1 gece dolapta bekletin.Arzuya göre süsleyip afiyetle yiyin.
Kavanozda Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Lahana
Yarım karnabahar
Yarım kg yeşil biber
3 adet kırmızı biber
5 adet havuç
20 diş sarımsak (Çeşit isteğe göre arttırılabilir)

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
2. Temiz bir kavanoza sırayla dizin. (Sebzelerin sırası isteğe bağlı), elinizle iyice bastırın sebzeler arası çok boşluk kalmasın.
3. Kavanoz dolunca en üstüne yarım çay bardağı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı kaya tuzunu koyun.
4. Kavanozu ağzına kadar sıcak suyla doldurun.
5. Kapağını sıkı bir şekilde kapatın ve kavanozu ters çevirin.
6. Üstünü sofra beziyle örtün ve 1 gün boyunca ters şekilde beklesin.
7. 1 gün sonra kavanozu düz çevirebilirsiniz.
8. Kapalı bir yerde 15 gün boyunca bekletin. Turşularınız hazırdır, afiyet olsun…:)
Bayat Ekmeklerden Kıtır Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz.
2. 200 derece ısınmış fırına sürüyoruz.
3. Arada çıkarıp karıştırıyoruz.
4. Hepsi kızarınca soğutup bir kaba alıyoruz.
5. Uzun süre durabilir çorbaların üzerine koyup hem şık bir görüntü elde ediyorsunuz hemde bayat ekmekler çöpe gitmiyor😊
Bodrum Bulamacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve un muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta pişirilir.
2. Kıvam aldıktan sonra tuz eklenir karıştırılıp kaselere dökülür.
3. Üzerini süslemek isterseniz tarçın kullanabilirsiniz.
Saltanat Kayığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
11 adet orta boy patlıcan
250 gr kaşar peynir
tuz, baharatlar

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyin. Közlenen patlıcanları soyduktan sonra ortasından yarın. Kaşar peyniri rendeleyin. Rendelenen kaşar peynirin içerisine tuz ve istediğiniz baharatlardan ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı patlıcanların ortalarına doldurun. Ve fırına verin. Kaşar peynir kızarıncaya kadar pişirin.
2. Saltanat Kayığı Tarifi 16.08.2012 10:22 tarihinde güncellendi.
Öksürüğe Deva Zencefil Ve Zerdeçal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze zerdeçal ve taze zencefil ( ginger and Turmeric)
Su

Yapılışı:
1. Kış eldi, burun akıntıları ve öksürükte başladı. Doktorlar hemen antibiyotik verdi ama öksürük antibiyotik kesilince devam etti, genelikle böyle oluyor. Çocuklarda daha fena, çünkü bizim zerdeçal zencefili rendeleyip balla yedirme gayretimiz boşa gidiyor, tadı acı geliyor onlara. Çözüm basit. Devletşahın sitesinde görüp denediğim “aromatik su”. işin püf noktası ikisinin de taze olması. Kabuklarını bir kaşığın ucuyla kazıyalım, dilimleyip içeceğimiz bir litre kadar suda 45 dakika bekletelim. İçelim. İçindekileri çıkarmadan aroması gidene kadar devamlı tüketebilirsiniz. Çocuklar bu şekilde daha kolay içeceklerdir, ferah bir tadı oluyor çünkü, suyun tadı değişmiyor. Not: elleriniz sapsarı oluyor soyarken, dilerseniz eldiven kullanın !
2. Öksürüğe Deva Zencefil Ve Zerdeçal Suyu 05.11.2015 09:25 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Sebzeli Krep
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 yumurta
3. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurta süt ve sıvı yağı bir kaba alıyoruz. Çırpma teliyle çırpıyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz tahin kıvamında cıvık bir kıvam verip en son tuz ekliyoruz. Krep tavasında yağ dökmeden birer kepçe dökerek krepleri pişiriyoruz. Bu ölçüde yaklaşık 13 ile 16 arası krep çıkıyor tavanın büyüklüğüne göre değişiyor. Başka bir tavada iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavukları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurma ya başlıyoruz. Biraz kavrulunca soğan sarımsak ve ince kıydığımız biberleri ekleyip kavurma ya devam ediyoruz. İnce kıydığımız havuçları da ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Mantarları da ince ince doğrayıp ekliyoruz. (bezelye buzluktaysa önceden haşlıyoruz. Konserveyse yıkayıp direk katılabilir. )Tüm malzemeler kavrulunca baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Bezelyeyi de ekleyip bir kere daha karıştırıyoruz. Tadını ayarlayıp ocağı kapatıyoruz. İç harcımız hazır. Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Kreplerin ortasına iç harçtan koyup iki tarafı kapatıp kare olacak şekilde sarıyoruz. Üstüne birer dilim kaşar peyniri koyup peynirler eriyene kadar 170 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Sebzeli Krep Tarifi 22.06.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çıtır Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır üçgen kesilmiş yufka

Yapılışı:
1. Yufka mızı bir tahta üzerine alıp ortadan ikiye bölüyoruz bıçakla ben küçük olmasını istediğim için böyle yapıyorum ama sizin için büyük olması farketmıyorsa iki yufkayı üst üste de koyabilirsiniz.
2. Böldüğümüz yufkanın her iki tarafını soslayıp iç harcını koyup sarıyoruz.
3. Bütün börekleri bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
4. Üzerlerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpin.
5. 180° ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun 🌸😊
Domatesli Sarımsaklı Sucuklu Tencere Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy domates (halka dilim kesilecek)
1 baş taze sarımsak (soyulacak diş şekilde kalacak)
1 küçük kase dilimli sucuk
1 adet kapya biber(ince dilim kesilecek)
3 adet yeşil biber(ince dilim kesilecek)
2 adet yeşil taze soğan (küçük doğranacak)
1 tutam ince kıyım maydanoz
5 -6 adet yumurta

Yapılışı:
1. Geniş düz yayvan bir tencereyi yağlayalım üzerine dilimdiğimiz domatesleri dizelim. Tuz baharatları serpelim. Üzerine sarımsakları serpelim.
2. Zeytin yağını da gezdirerek dökelim. Ocağın üzerinde 2-3 dk orta ateşte pişirelim. Sucukları biberleri yerleştirelim.
3. 2-3 dk da böyle pişsin salçayı su ile eritelim. Gezdirerek dökelim 5 dk kısık ateşte pişirelim. Sonra yumurtaları kıralım. Peynirleri koyalım.
4. Az biraz zeytinyağı gezdirelim tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte 5-6 dk pişirelim. Taze soğanları maydanozları serpelim. 1 dk bu şekilde pişirelim ocağın altımı kapatalım. Afiyet olsun
Pembe Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
45 adet sade petibör bisküvi
1 poşet orman meyveli krem şanti
1 poşet sade krem şanti (isterseniz ikisini de orman meyveli kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı süt( bisküvileri ıslatmak için)
2 buçuk su bardağı süt (krem şantiler için)
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı kuru kayısı

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba bisküvileri ortadan ikiye kırıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı soğuk sütü ekleyip kaşıkla ezmeden karıştırıyoruz.
2. Süt tamamen emince bırakıp ayrı kaba krem şantileri çırpıyoruz. Kıvam aldığında bisküvili kaba krem şantileri döküp çok ezmeden karıştırıyoruz.
3. İçine üzüm ve ortadan ikiye bölünmüş kuru kayısıları ekleyip tekrar bir karıştırıp streç filmi tezgaha serip karışımı döküyoruz.
4. Filmle kaplayıp buzluğa atıyoruz 2 saat sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Mualle (Enfes Patlıcan Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Nane
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mercimekleri küçük bir kapta malzemeler hazır olana kadar ıslıyoruz. Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda beklemeye alıyoruz.
2. Domates, biber, soğan ve sarımsakları ince ince doğradıktan sonra derin bir kaba alıyoruz.
3. İçerisine mercimekleri süzüp ekliyoruz, salça, baharat ve yağımızı da koyup karıştırıyoruz.
4. Tenceremizin tabanına bir sıra patlıcanları diziyoruz. Üzerine hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
5. Üzerine tekrar patlıcan ve harç derken malzeme bitene kadar devam ediyoruz.
6. Tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz ve üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (yemeği salçalı seviyorsanız eklediğiniz suya da salça ekleyebilirsiniz ben 1 tatlı kaşığı ilave ettim 😊)Afiyet olsun🍆🍅
Tel Şehriyeli Bal Kabağı Çorbası 7+
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Bebek Havuç
Yarım Kabak
2 Dilim Bal Kabağı
1 Tatlı Kaşığı Tel Şehriye
1 Küp İlikli Kemik Suyu

Yapılışı:
1. Havucu ve kabakları rendeleyip az suda pişirin.
2. Olmasına yakın tel şehriyeyi ve ilikli kemik suyunu ekleyin.
3. Tel şehriyeler pişince altını kapatın.
4. Ilıdıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir.
5. Üstüne bebek ekmeği ufalayıp yedirebilirsiniz.
6. Ben ilikli kemik sularını buz torbalarına koyup dondurmuştum her yemeğine 1 küp atıyorum.