Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fındıklı Şekerpare (İrmiği Kavrularak Yapılır Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr. tereyağ yada margarin
500 gr. irmik
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı çekilmiş fındık içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un(200 ml lik su bardağı ile)
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. İrmiği kavrularak yapılıyor ve çok lezzetli oluyor, yapıyorsunuz atıyorsunuz dolaba sonra soğuk soğuk arada kahvenin çayın yanında, aman diyim😋
2. Tembellik üşenmek yok, yapın yapın da lezzeti görün bakalım.
3. Önce şerbetimizi hazırlayalım koyalım tenceremize 5 dakika kaynasın, kaynayınca çeyrek limonu da içine sıkalım ve 1 dakika daha kaynatıp şerbetimizi soğuması için kenara alalım.
4. İrmik ve tereyağını bir tencerede yarım saat çok ağır ateşte sürekli karıştırarak kavuralım rengi dönünce de kapatalım altını soğusun, soğuduktan sonra yumurta, un, maden suyu, toz şeker, kabartma tozu, vanilya, fındık içi ve bir tutam tuz ekleyip yoğuralım.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yada o tepside şerbetliyecekseniz altını hafif yağladığınız tepsiye aralıklarla dizelim be üzerlerine bütün fındıkları batıralım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar 20 -25 dakika pişirelim.
7. Fırından çıkardığımız sıcak şekerparenin üzerine soğuk şerbeti gezdirelim ve iyice şerbeti çekmesi için 2 saat bekletelim, soğuyunca da isterseniz kaldırın dolaba bakın bakalım bi tane kalıyor mu..
Bulut Beze (Tavuk Sütü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
2 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Küçük bi parça kırmızı pancar ya da gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta akı ve şekeri çırpma kabına alıp koyulaşıp hacimlenene kadar 10 -15 dk kadar çırpıyoruz.
2. Ardından sıkma poşetine koyup şekillendirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 80 -100 derece arası 1, 5 saat kadar pişiriyoruz.
3. Soğuduktan sonra sıvı yağda açtığımız kakaodan şekiller yapıp servis ediyoruz.
Fırında Tavuk Köfte Et Izgara
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kırmızı et
2 diş sarımsak
1 baş soğan suyu
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizle başlayalım. Etlerimizi şişimize takacak şekilde kuşbaşıdan biraz büyük doğrayalım. ve bütün malzemeleri ve soğanın suyunu da ekleyelim karıştıralım ve şişimize takalım.
2. Şimdide tavuğumuzu hazırlayalım. Bütün tavuğun yarısını ızgaralık doğrayalım ve bütün malzemeleri ekleyip soğanın suyunu da ekleyip harmanlayalım. ve 2 saat buzdolabında bekletelim.
3. Köftemizi de aynı şekil yoğuralım ve ızgaralık biraz kalınlıkta basalım. Daha sonra 200° pişirelim
Peynirli Milföy Simit (Öneriler İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dikdörtgen milföy (istediğiniz kadar)
Örgü peynir (istediğiniz kadar)
NOT: yumurta sarısı veya pekmez üzeri için
Susam

Yapılışı:
1. Dikdörtgen milföyleri streç film içinde enine ve boyuna uzatın ( amaç inceltmek ve peyniri sarmayı kolaylaştırmak)
2. Sonra milföyleri uzunlamasına ikiye bölün.
3. Her bir parçaya bir tane veya iki tane örgü peynir koyun. ( tek koyduklarımda güzeldi ama çift peynir koyduğum simitler daha dolgun daha peynir tadı yoğundu bilirsiniz örgü peynirler tuzsuzdur o yüzden tadını daha yoğun hissetmek için ben iki peyniri tavsiye ederim )
4. Peyniri milföy ile sarın ve birleşme yerlerini çatalın ucu ile bastırın kapatın.
5. Hafif bükerek iki ucunu simit gibi birleştirin.
6. Tepside üzerine sulandırılmış pekmez veya yumurta sarısı sürün ( pekmez sürdüm ama alta akınca simitlerin alt kısmı pekmezin rengine dönüyor görüntü bozuluyor bence yumurta sarısı daha iyi olur)
7. 180 C de kızarana dek pişirin. ( çok koyu olmasın üstü).Afiyet olsunNOT:Tepsideki resmi özellikle pekmezin damladığı yerdeki rengini görmeniz için çektim. Koyu renk veriyor ben simitin altında o rengi sevmedim.Dışı çıtır içi yumuşak oldu. Ama pekmezin tadı ve pişer iken çıkardığı koku çok hoştu ☺😉Simitin tadı da dokusu da çok güzeldi.Çok sulandırmadan daha koyu ama daha az sürmeyi deneyeceğim bir kere de tekrar yaparmısın derseniz evet yaparım beğendim.
Bardak Altı(Fındık) Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
600g dana koyun karışık orta yağlı kıyma (tek çekilecek)
400g soğan (soyulmuş)
400g domates (kabuğu soyulmuş)
Yarım demet maydanoz
1 kaşık ev biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 kaşık yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ (etiniz çok yağlıysa azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Soğan , domatesiniz elde ince doğrayın. Tuz karabiber tatlı pul biberle tüm sebzeleri öldürün, ardından etinizi ekleyin.
2. En son yağınızı ve yoğurdunuzu ekleyin iyice karıştırın.
3. Odun ateşinde pişmeye gönderin.(kara tepsilerde pişirilir))(Mersin –Adana yöresinde)
Patlıcan Kraliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet patlıcan
1 adet tavuk göğsü
2 adet orta boy soğan
5 adet yeşil biber
Tuz , karabiber ve efnan birer tatlı kaşığı
1 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyun kızartın bir tarafta soğanı yemeklik doğrayıp tavada az bir miktar yağda biraz soteleyin.
2. Küçük küpler halinde kestiğiniz tavuk göğsünü ilave edin bir miktar soteleyin ve biberleri ekleyin.
3. Tuz kara biber ve efnan koyun ve altını kapatın.
4. Başka bir tavada bir kaşık tereyağı yada margarin farketmez evde ne varsa eritin unu ekleyin unun kokusu çıkınca süt ve tuzu ekleyin ve koyulaşınca altını kapatın.
5. Tepsiye aldığınız patlıcanları karnı yarık yapar gibi açın ve önce tavuklu harcı doldurun.
6. Sonra beşamel sosu koyun ve kaşar rendesini ekleyin suyla incelttiğiniz salçayı tepsini dibine dökün.
7. 200 derece lik fırında üzeri kızarana kadar pişirin “kaşar olmadığı için beyaz peynir kullandım çok kızarmadı “
Bulamaç (Denemeyen Pişman Olur)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı süt tozu
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Herkese iyi günler ☺Çok hafif bir tarif. Ayrıca emziren kadınlar için sütün çoğalmasına birebir 😋☺Gelelim tarife ⤵Un süt tozu ve nişastayı tencereye alıp üzerine su şeker ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra altını kapatıp vanilya ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
2. Tereyağını da tavaya alıp kızarana kadar pişiriyoruz.Bulamacı büyükçe bir kaseye veya küçük bor cama alıp ortasını hafif açarak tereyağını istediğimiz miktar döküyoruz. Bilmeyenler için söylüyorum; tereyağıyla yemeye tereddüt etmeyin. Nefis bir tat oluyor ☺😋
3. Afiyet olsun 🙆 🍴 umarım beğenirsiniz ☺
4. Bulamaç (Denemeyen Pişman Olur) 22.09.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Kolay Poğaça (Kıyır Kıyır )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gr margarin
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
9 su bardağı un
İsteğe bağlı olarak dereotu yada maydanoz

Yapılışı:
1. Hamur için verilen bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Unun son bardağını kontrollü ekleyelim. Daha sonra mayalanmasını beklemeden isterseniz peynirli isterseniz sade yapabilirsiniz.
3. Küçük bezeler alıp şekil verdikten sonra tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı yerine yoğurt sürüyorum çok güzel oluyor😍
5. 170 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Makarna (+8 Aylık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su
1 çay bardağı makarna
1 çay kaşığı zeytinyağı
1-2 çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği 2 su bardağı suda pişirin.
2. Makarnayı da ayrı bir tencerede pişirin.
3. İkisi de piştikten sonra bir tabağa alın ve üzerin zeytinyağı ve yoğurdu döküp karıştırın daha sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Minik Tuzlu Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mağlep
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yumurta akı (sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 buçuk bardak un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin ve diğer malzemeler yoğurulur.Minik parçalar kopararak tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derecede 25 dk pişirilir.
2. Minik Tuzlu Atıştırmalıklar 23.07.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Baharatlı Sarımsak Közleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kekik
Folyo

Yapılışı:
1. Sarımsakların taneleyip yıkıyoruz, folyo yada yağlı kağıda tereyağını bırakıp, üzerine sarımsakları ve baharatları ilave edip, harmanlıyoruz ve 200 derece fırında 20 ila 25 dakika fırınlıyoruz.
2. Fırında Baharatlı Sarımsak Közleme 19.10.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Lazanya Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
12-13 adet lazanya
400 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet havuç
3-4 diş sarımsak
karabiber, tuz
500 gr domates sosu veya suyu
3 kaşık tereyağı
4 yemek kaşığı un
3 su bardakğı süt
300 gr taze kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Soğanları, sarımsakları doğrayın ve havuçları rendeleyin beraber sıvı yağda kavurun.
2. Bir süre sonra kıymayı da ilave edin ve kavurmaya devam edin.
3. Kıymalar iyice kavrulunca domates suyunu ilave edin
4. Karabiber ve tuzunu da ayarlayarak kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Bir kenara soğumaya bırakın.
5. Diğer yandan tereyağını eritip unla beraber kavurun.
6. Sütü ilave edip unu sütün içinde eritin.
7. Sulu bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
8. Tepsiye önce bir miktar kıymalı sos koyup tabana yayın.
9. Üzerini örtecek kadar lazanya dizin sonra da kıymalı sosla üzerini kaplayıp kaşar peyniri serpin.
10. 4 sıra lazanya 4 sıra sos olacak şekilde tamamlayın.
11. En üste kalan beşamel sosu ve kaşar peyniri koyup fırına verin üstü kızarıncaya kadar pişirin.
12. Afiyet olsun…
Çilekli Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri köpük haline getiriyoruz .
2. Daha sonra içine sıvı yağ ve su ekleyerek iyice çırpıyoruz ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
3. İç kreması için bütün malzemeleri çelik tencereye alıp iyice çırparak pişiriyoruz.
4. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine krema ekleyip çırpıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Pişen kekimizi ortadan kesip içinde soğuyan kremamızı yayıp üstüne çilekleri ekliyoruz ve kekin üst kısmını kapatıyoruz.
6. Pudra şekeri ile süslüyoruz afiyet olsun 🌺
Beşamel Soslu Mantarli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 paket mantar (yaklaşık 20 adet)
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 havuç
2 tane haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Tereyağ ile zeytinyağı tavaya alınır soğan, havuç, biberler tavaya doğranıp konulur. En son mantar eklenir suyunu çekene kadar pişirilir.Tavuk eti küp küp doğranır tavaya alınır, yumuşayana kadar pişirilir.En son olarak tavadaki sebzeler ve haşlanmış patates küp küp doğranarak hepsi karıştırılır tuz ve kekik eklenir. Fırın kabına konur.Beşamel sos pişirilir, üzerine dökülür. Beşamel sosu döktükten sonra sosun üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dk 150 derecede pişirilir. En son olarak kaşar peyniri üzerine serpilir, kızarana kadar fırında tutulur. Sıcağı çıktıktan sonra pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Mantarli Tavuk 15.12.2015 21:51 tarihinde güncellendi.
Mor Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 su bardağı yıldız şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
3 su bardağı şalgam suyu
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı konserve mısır
7-8 adet kornişon turşu
5-6 dal yeşil soğan
1 limon
2 tatlı kaşığı tuz
Nar ekşisi sosu ( damak tadına göre)
2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı sıvı yağı pilav yaptığımız yapıştırmaz kapaklı bir tencereye alalım .Üzerine 3 su bardağı yıldız şehriyemizi ekleyelim. Yaklaşık 4-5 dk orta ateşte kavuralım. Üzerine 3 su bardağı şalgam suyu ve 3 su bardağı içme suyu ilave edelim .Tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım .Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte(pilav pişirir gibi) pişirelim .Suyunu çeken şehriyeyi salatayı yapacağımız kaba alıp soğumaya bırakalım ( bu aşamada yapışmaması için az miktar sıvı yağ ekleyip soğuyana kadar arada karıştırmakta fayda var) salataya eklemek üzere yeşil soğan kornişon turşu ve kırmızı biberler doğranır. Bir kaba alınır .Konserve mısır yıkanır .Süzülür. Bütün malzemeler soğuyan şehriye ile güzelce karıştırılır 1 limon sıkılır .Ekşili sevenler bol nar ekşisi de ekleyebilir. 2 tatlı kaşığı pul biberde eklenir .İyice karıştırılır. Afiyet olsun.
2. Mor Şehriye Salatası Tarifi 13.02.2016 08:39 tarihinde güncellendi.
İncir Reçeli ( Denemeyen Kalmasın )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 Kg İncir
1 Kg Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencereye yıkanılıp doğranan incirleri koyuyoruz.
2. Üzerine toz şekeri ilave edip, bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
3. Tencereyi ocağa alıyoruz.
4. Orta ateşte 20-25 dk kaynatıyoruz.
5. Limon tozunu ekliyoruz. 5dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet Olsun. 💗
Ev Yapımı Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet milföy
Yarım muz
1 yemek kaşığı krem çikolata
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İkili milföyleri biraz unla inceltip verev bir şekilde kesiyoruz. Geniş kısmının ortasına küçük bir kesik atıyoruz.
2. Geniş kısmına biraz krem çikolata bir parça muz ve damla çikolata koyuyoruz ( isteğe bağlı) kenarları sıkıyoruz.
3. Rulo şeklinde sarıyoruz ucunu ıslatıp alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye koyuyoruz. yumurta sarısı sürüyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Pişince üzerine pudra şeker serpiyoruz.
Keçi Patisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sulu yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1-2 damla limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı+2 yemek kaşığı un(yaklaşık olarak)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ yoğurt çırpıcı ile 2-3 dak. çırpılır. 2 su bardağı un karbonat tuz limon suyu eklenip yoğrulmaya başlanır. Hamurun kıvamına göre 1-2 yemek kaşığı un daha eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri örtülerek 15-20 dak. Dinlendirilir. Dinlenen hamurdan bezeler kopartılıp, hafif unlanmış tezgahta uzun şeritler yapılır. 3 parmak genişliğinde parçalar kesilir ve ortalarına bıçakla çentik atılır. Hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
2. Arzuya göre tuz yerine şeker eklenip reçelle servis yapılabilir.Afiyet şifa olsun.
3. Keçi Patisi Tarifi 06.03.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Tepsi Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr dana kıyma
1 adet soğan -rendelenmiş
1 adet yumurta
1 su bardağı toz ceviz yada galeta unu yada un
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Köfte için olan bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz ve iki eşit parçaya ayırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harç için malzemeleri ayarlayıp, tavamızı ocağa alıp altını yakıyoruz, içine yağımızı koyup jülyen doğradığımız soğanları ekleyip soteliyoruz ocağı kısıyoruz, soğanlar yumuşayınca şekeri ekleyip karamelize olana kadar soteliyoruz.
3. Sonrasında jülyen yada küp olarak mantarları doğrayıp soğana ekliyoruz sotelemeye devam ediyoruz,
4. Ardından doğradığımız ıspanağı
5. Sonra yumuşattığımız küp doğradığımız kuru domatesleri ekleyip pişiriyoruz tuzunu eklemeyi unutmayın
6. Hazırladığımız köfte harcını iki parçaya ayırmıştık birini yuvarlak fırın kabının zeminine yerleştiriyoruz sonra sotelediğimiz iç harcı bunun üzerine yerleştiriyoruz.
7. Bu iç harcın üzerine de kaşar dilimini yada rendesini yerştiyoruz
8. Daha sonra köfte harcının ikinci parçasını kaşarların üzerini örtecek şekilde yerleştiriyoruz hiç boşluk kalmayacak şekilde kaşarların üzerini örteceğiz.
9. 180 drc de 35 dk pişiriyoruz.
10. Köfte pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
11. SOS malzemelerini bir kaba alıp sarımsağı ince doğruyoruz, domates rendesi tuz karabiber ve varsa sirkeyi ekleyip biraz pişiriyoruz.
12. Pişen köftemizi fırından çıkarıyoruz tabaktaki köftenin fazla yağını sosa ekliyoruz.
13. Köfteyi servis tabağına alıp dilimlere ayırıyor ve üzerine hazırladığımız domates sosunu sıcak olarak döküyoruz.Afiyet olsun💁
Teremyağlı Zencefilli Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı sirke
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumuşamış olan terem yağ kabartma tozu vanilya pudra şekeri tarçın zencefil sirke konularak yoğrulur.
2. Daha sonra iki buçuk su bardağı un ilave edilerek istenilen şekiller verilir.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıdın üstünde verilmiş olan şekilli kurabiyeler dizilir.
4. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri üzerine ilave edilir.
6. Tamamen soğuduktan sonra afiyetle servis yapılır.
Bezelyeli Mısırlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı dondurulmuş mısır
1/2 (yarım) su bardağı dondurulmuş bezelye
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce prinçler 1 saat öncesinden ıslatılır. Sonra tencereye yağ konur tercih kadar (zeytinyağı koyuyorum ben. Gene buda tercih meselesi). Sonra prinçler ilave edilir ve 4 dakika kadar kavrulur. Tane tane olana kadar. Sonra mısır ve bezelye eklenir. Dondurucudan çıkarıp direk atıyorum ben. Hazır paketlerden. Sonra bir karıştırıp 2 su bardağı su eklenir. Benim tam geliyor suyu. Siz kendi princinize göre koyun suyu yada kendimden ölçünüze göre. Benim prinç Osmancık. Sonra pilav göz göz olunca kapatılır. Demlendikten sonra afiyet olsun.
2. Bezelyeli Mısırlı Pilav 11.05.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Fırında Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo levrek (tüm 1 tane)
Soğan ve patates (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak balığı yıkayalım ve fırın kağıdı serili tepsiye koyalım. Sosunu yapalım; sarımsakları ezelim, baharatları karıştıralım ve balığı arkalı önlü soslayalım. Soğan ve patatesi doğrayalım, kalan sosu da patatese yedirelim. Fırın kağıdını ıslatalım ve balığın üstüne kapatalım, 200 derece fırına sürelim.
2. Fırında Levrek 17.11.2015 23:28 tarihinde güncellendi.
Kağıtta Hindistan Cevizli Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak kadar eksik şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar iyice çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenir karıştırılır.
3. Nişasta un kabartma tozu vanilya ve hindistan cevizi de eklenip çırpılır.
4. Kakaolu yapmak isterseniz kekin yarısını ayırıp ona kakao katıp karıştırın (eğer kıvamı koyu olursa az süt katarak kıvamını açabilirsiniz yada vanilyalı harçtan biraz daha takviye edebilirsiniz)
5. Hazırladığımız kekleri kalıplara kağıtlara dizip 1-2 kaşık kadar koyun.
6. 180 derecede 10 dakika 150 derecede 10-15 dakika kürdan kontrollü pişirelim ve mis keklerimiz hazır.Afiyet olsun😋
Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta( 1 inin sarısı üzeri için)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) küçük çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke ( Daha kıtır kıtır olması için)
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar tam buğday unu (Ben yaklaşık 3 su bardağı kullandım hamuru ele yapışmayacak kıvamda olması yeterli)
10 adet doğranmış zeytin

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
2. En son zeytinlerini ekliyoruz.
3. Şekil verip hoop tepsiye😊
4. Üzerine yumurtasını sürüp çörek otu varsa serpebiliriz çok yakışır👌🏼
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim.Ben 24 adet çıkardım ve tanesi 60 kalori.
Marshmallow Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket marshmallow
1 paket damla çikolata veya kalıp çikolata
1paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. •İsteğe bağlı damla çikolataları ya da kalıp çikolatayı borcam veya cam kase de olabilir, tabanına yerleştiriyoruz•Ardından marshmallowlarımızı ortadan ikiye kesiyoruz kızarması kolay olsun diye. Ve çikolataların üstüne diziyoruz. Fırına göre pişirme süresi ve derecesi farklılık gösterebiliyor. Ben 200 derece de 7 dakika da kızarttım. ••Ve hazır!!••Dilediğiniz gibi ister petibör bisküvinin arasına koyun ister kaşık kaşık yiyin. (Kaşıkla biraz bayabiliyor)
2. Marshmallow Tatlısı 07.03.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Tavuk Yürek Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1, kilo tavuk yürek
Sıvı yağ
1 tane soğan
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
Kekik
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yüreklerin uç kısımlarındaki yağlı olan kısmı keselim o yağlı kısmı kullanmıyoruz.
2. Ardından yürekleri ortadan ikiye uzunlamasına keselim iyice yıkayalım iç kısımlarındaki kanlı damar temizleyince tencereye alalım.
3. Orta ateşte suyunu çekene kadar ağzını kapalı tutalım suyunu çekince yağını soğanı ilave edip karıştırın.
4. Az solsun soğanlar ve şimdi biberi ilave edip karıştırın oda biraz soldukça baharatları ilave edip karıştırın.
5. Bir beş dakika kızarsınlar ve sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Sarma Kadayıf Tatlısı (Dondurucuya)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo tel kadayıf
Yarım paket katı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yeteri kadar dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle katı yağı eritip içine sıvı yağı ilave edelim.
2. O soğurken tel kadayıfı kırmadan tek tek açalım. Her birini açtıktan sonra yağ ve sütü ilave edip harmanlayalım.
3. Elimize küçük parçalar alarak uzunlamasına aralıksız yerleştirelim ve ucuna ceviz koyup dolma sarar gibi saralım.
4. Sararken çok sıkmamaya dikkat edin hamurlaşma olmasın.
5. Aynı işleme kadayıflar bitene kadar devam edelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Bu arada biraz kızardıktan sonra tepsiyi dışarı çıkarıp sallayın ve aralarının açılmasını sağlayın.
8. Araları birleştiği için beyaz ve pişmemiş kalmasın.
9. Tekrar fırına alarak istenilen renge ulasana kadar pişirmeye devam edin.
10. Pişen tepsilere en az bir saat dışarıda bekletip üzerini streçleyin ve dondurucu için hazır 😊Hemen streçlerseniz yağ kokar.
11. Eğer dolaba koymayacaksanız şerbetin ilk kaynarlığı geçince soğuk kadayıf üzerine gezdirin.
Kuşbaşı Ve Kaşarlı Nefis Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı gidiyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımız için etleri çok ama çok küçük şekilde doğruyoruz.
2. Biberleri ince ince kıyıyoruz domates rendesi baharatları ve zeytinyağını ekliyoruz.
3. Tuz katmadan hepsini harmanlayıp dinlenmeye alıyoruz. (Tuzu pidelere koyacağımız zaman ekleyeceğiz) kaşarlı yapmak istenirse bunun içinde yeteri kadar kaşarı rendeleyelim. Çok hafif tuz ve karabiber serpip bu harcımızı da hazır edelim.
4. Hamurunun yapımına geçelim. Ilık suyumuzu geniş bir kaba alalım maya ve şekeri ekleyerek karıştıralım. Mayanın aktif olması için 10 dakika bekleyelim.
5. Daha sonra unu ve tuzu ekleyelim. Azar azar unu kontrollü ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. Benim hamuruma 3 su bardağı un yetti yarım bardakta toparlanması için kullandım.
6. Daha sonra ağzını kapatıp hamurumuzu en az 1 saat mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp pide şeklinde açalım.
8. İçine istediğimiz harçtan koyup kenarlarını kıvıralım. bir yumurta sarısı ve iki kaşık kadar yağı karıştırıp kenarlarına sürelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15/20 dakika kızarana kadar pişirelim.Bu ölçülerde dört kuşbaşılı iki adet kaşarlı pide elde ettim. Siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun💕