Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Erişteli Köfteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 litre sıcak su
Yarım su bardağı erişte
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köfteleri hazırladıktan sonra bulamak için unu geniş bir tabağa alarak yanımıza alalım.
2. Ardından köfte harcı için karıştırma kabına kıyma, köftelik bulgur, karabiber ve pul biberi alarak güzelce yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz köfte harcından elimizle küçük parçalar kopartalım ve yuvarlayarak un koyduğumuz tabağa alalım. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edelim.
4. Şekillendirme işlemi bittikten sonra tabağımızı ileri geri sallayalım ve köftelerin tamamının una bulanmasını sağlayalım.
5. Diğer taraftan; tencereye yağı koyarak rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Salçayı ekleyelim ve kaynar suyu ilave edelim. Karıştırarak kaynamaya bırakalım.
7. Daha sonra köfteleri yavaş yavaş suyun içerisine ilave edelim.
8. Köfteler 3-4 dakika kadar piştikten sonra içine erişte ekleyelim. Erişteler pişene kadar kaynatalım.
9. Diğer tarafta çorbanın terbiyesini hazırlayalım.
10. Bunun için un, yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpalım. Ardından çorbanın suyundan bir kepçe kadarını yavaş yavaş terbiyeye ekleyerek karıştıralım.
11. Terbiye ılıdıktan sonra yavaş yavaş tencereye ilave edelim ve bir yandan da karıştırmaya devam edelim.
12. 4-5 dakika kadar kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip karıştırarak altını kapatalım.
13. Servis etmeden önce sosu için eriyen tereyağına nane ve kırmızı toz biberi ekleyip kızdıralım, ocaktan alalım.
14. Sosu çorbamızın üzerine gezdirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!
El Açması Lezzetinde Ve Görüntüsünde Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yiyenlerin hep el açması sandığı mükemmel bir börek. Ben iç harcını patatesli yaptım ama siz isterseniz, peynirli, kıymalı, ıspanaklı, pırasalı vs. neyli yapmak isterseniz yapabilirsiniz. Büyük yuvarlak borcam için 2 adet yufka yeterli
2. İç harcı için çiğ patatesler kabukları soyularak rendelenir ve suyu sıkılır.
3. Kuru soğan rendelenir ve suyu sıkılır karıştırma kabına alınır.
4. Üzerine baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
5. İç harcımız bu kadar kolay ve pratik.
6. 1 adet yufkamızı ortadan ikiye kesilir.
7. Kesilen bir parçanın üzerine yaklaşık 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür ve fırça yardımı ile yağlanır.
8. Ardından üzerine un serpilir yine yaklaşık 2- 3 yemek kaşığı kadar bu un el açması lezzetinde olması için kıyır kıyır olması içindir.
9. Ardından yufkanın geniş kısmına iç harç konulur ve ne sıkı ne gevşek normal şekilde sarılır.
10. Sarılan yufka yağlanmış borcama yuvarlak olucak şekilde yerleştirilir.
11. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılarak borcama yerleştirilir.
12. Yufkalar bittikten sonra üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kavrulmuş Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutları tavaya alıyoruz .
2. Üzerine biraz tuz serpip arada karıştırarak nohutları kızartıyoruz.
Yoğurt Tatlısı (İrmiksiz Orjinal Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeler oda ısısında olmalı en önemli püf noktası bu zaten.
2. Hamura başlamadan önce şerbeti koyalım çünkü şerbeti soğuk hamuru sıcak olacak.
3. Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup ocağa koyuyoruz şeker eriyene kadar karıştıralım.
4. Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıp yirmi dakika kaynatalım. 15. ci dakikada limon suyunu da ekleyelim şerbete. 20 dakikanın sonunda şerbetin altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Gelelim tatlımızın hamuruna; yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpalım bu sırada kıvamı beyaz krema halini almış olacaktır.üzerine sulu olmayan yoğurdu ekleyip yoğurt yumurtalı karışımla özleşip içinde yoğurt topağı kalmayana kadar çırpmaya devam edelim.
6. Unu ,kabartma tozunu ve vanilyayı kesinlikle eleyerek ve çok çırpmadan tahta kaşıkla dıştan içeri doğru karıştırarak birbirine yediriyoruz ve tatlımızın hamuru bu şekilde hazırlanmış oluyor.
7. İkinci püf noktası da elemek ve karıştırırken dikkatli olmak.
8. Şimdi hamuru büyük boy borcama döküp 180 derecede önceden ısınmış fırına verebiliriz (hamuru tepsiye dökünce o kadar ince ve az görünüyor ki bumu yani öve öve anlatılan tatlının hamuru diyebilirsiniz ama hiç öyle olmuyor pişince o kadar çok ve güzel kabarıp kızarıyor ki anlatılmaz yaşanır :)))
9. Altı ve üstü tamamen kızarınca pişmiş demektir ama pişme şekli fırına göre değişiklik göstereceğinden mutlaka kürdan testi yapın.
10. Bu sırada krem şanti ve sütü çırpıp kıvam alınca üzerini kapatıp dolaba kaldıralım.
11. Tatlının hamuru pişince ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip şerbetini dökelim.
12. Şerbetini biraz çekip soğuyunca üzerine krem şantiyi döküp güzelce yayalım (isteyen sade şekilde veya Hindistan cevizi serperekte servis edebilir)
13. Tatlıyı bir gece bekletirseniz tadı çok daha iyi oturmuş olacaktır.
14. Arkadaşlar bizim ailede bu tatlı krem şantiyle yenir ama siz mecbur değilsiniz. Ama bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Bu lezzeti herkesin tatmasını isterdim. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun :)
Kat Kat Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir.Sıvıyağ ve su karışımı her yerine sürülür.Kalan 3 yufka da aynı şekilde sostan sürülür.4 üncü yufkanın üzerine yine sosdan sürülür.Üst üste 4 yufka olacak.Yufka 4 eşit parçaya bölünür.Herbir parça tekrar 4 e bölünür. Yani 16 üçgen yufkamız olacak.Üçgen parçaların uzun kenarına peynirli harçtan konulup sigara böreği şeklinde sarılır.Önce kalan harca sonra galeta ununa bulanıp tepsiye dizilir.200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Kat Kat Çıtır Börek 30.07.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Soslu Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk but
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Kimyon
Tuz
Yarım  çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz biber ve kuru ve kekik

Yapılışı:
1. Tavuklar hariç bütün malzeme geniş bir kapta karıştırılır. İçine tavuklar ilave edilir. Üzeri sıkıca kapatılarak buzdolabında 4 ve 5 saat bekletilir. Beklenen tavuklar fırın poşetine alınır ve poşete bir kaç yerden delikler açılır, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir ,afiyet olsun.
2. Soslu Tavuk But 13.03.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Pırasa Köftesi (Muhteşem Bir Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gram kıyma
2 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet yumurta
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkamış olduğumuz pırasaları, ince ince kıyalım.
2. Yıkayıp, kabuğunu soyduğumuz havucu rendeleyelim.
3. Tavaya sıvı yağı alıp havuç ve pırasayı yumuşayana kadar soteleyelim ve soğutalım.
4. Karıştırma kabına; kıyma, galeta unu, un, yumurta, karabiber, pul biber, damak zevkine göre tuz, ince kıyılmış maydanoz ve sotelenmiş sebzeleri alıp iyice yoğuralım.
5. Hazır olan köfte harcımızı buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.
6. Dinlendirme aşamasından sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım ve köfte şekli verelim. (Bu ölçülerden 16 adet köfte elde edildi)
7. Çok derin olmayan kızgın yağda, orta ateşte köfteleri arkalı önlü kızartalım.
8. Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım.
9. Sevdiğimiz malzemelerle, köfteleri servis edelim. Afiyet olsun.
Köz Patlıcanlı Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet büyük patlıcan
5 kaşık yoğurt
Sarımsak veya mayonez

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini beklerken diğer yandan patlıcanları közleyin.
2. Közlenmiş patlıcanları dilerseniz robottan geçirin ben tahta üzerinde bıçakla dövdüm.
3. İyice soğuyunca yoğurt ve mayonez( sarımsak) tuz karışımına ekleyin.
4. Şişen bulgura tuz un yumurta ekleyip iyice yoğurun ve küçük misket gibi köfteler yapıp ortasına parmağınızla çukur açın.
5. Sıcak suya atıp haşlayıncaya kadar bekliyoruz köfteler suyun üstüne çıkacaktır. biraz ılıyınca patlıcanın üzerine alın.
6. Son aşama yağda domatesi kavurun domatesler erimeye başladıktan sonra salçalarla biraz daha soteliyoruz ve su ekliyoruz.
7. En son tuz ,kimyon ,karabiber, kırmızıbiber ekleyip köftelerin üzerine döküyoruz ve son olarak üzerine maydanoz serpiyoruz.Afiyet şifa olsun.
Teremyağ İle Kakaolu Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr Teremyağ(eritilip, soğutulacak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı dolusu hindistancevizi
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini bir tencereye alıp karıştıralım.
2. Küçük göz ocakta kaynamaya bırakalım.
3. Kaynama gelince kısık ateşte 5 dakika kaynatıp, limon suyu ekleyip soğuması için kenara alalım.
4. Teremyağı tavada eritelim. Soğuyunca yoğurma kabına alalım.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.
7. Önceden ısıtılmış 175° fırında tahmini 20 dk pişirelim.
8. Fırından fırına farklılık gösterebilir.
9. Fırından alınca ilk sıcaklığının çıkması için 2-3 dakika bekletelim.
10. Soğumuş şerbete tek tek atıp 2-3 saniye bekletip servis tabağına alalım.
11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 💕
Su Böreği (Orjinal) 2 Tepsilik
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla ılık su
Yeteri kadar un ve tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı yıkadıktan sonra 2 sinin sarısını bir kaseye ayırıp diğerlerini hamur leğenimize kıralım ve biraz un ilavesi yapıp tuzunu da attıktan sonra yavaş yavaş hamurumuzun kıvamını ayarlayıncaya kadar yoğuralım. Bu esnada hamurumuz çok yumuşaksa eğer yoğururken un takviyesi yaparak kulak memesinden biraz daha katı bir hamur elde edelim.
2. Sonrada özleşinceye kadar yoğurup en az bi 15 dakika hamurumuzu dinlendirelim. Bunu yapmamızın sebebi ise dinlenen hamur her zaman daha güzel açılır. Yeterince dinlenen hamurumuzu 24 pazı olarak ayarlayalım ve tek tek ne çok kalın nede çok ince olmayacak şekilde pazılarımız bitene kadar açıp temiz bir sofra örtüsüne serelim ve üzerlerini kapatalım ki yufkalarımız çok kurumasın.
3. Açma işlemi bitince ocağımıza genişçe bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakalım bu esnadada böreğimizin içini hazırlayalım ve yine tezgaha genişçe bir leğene soğuk su koyup hazır edelim ve yine tezgaha bir tanede süzgeçi ters çevirip onuda hazır edelim
4. Gelelim tekrar böreğimize kaynayan suyumuza ilk yufkamızı atıp bi kaç dakika haşlayalım bunu nasıl anlarız derseniz haşlanan yufka zaten hemen suyun yüzüne çıkıyor kevgirle alıp soğuk suya atalım sonrada dikkatli bir şekilde resimdede anlatmaya çalıştım
5. Yufkamızı soğuk sudan çıkarıp süzgecin üzerine koyalım bu işlem bi kaç saniyelik diyebilirim.
6. Size daha sonrada önceden yağlamış olduğumuz tepsimize ilk yufkamızı serelim ve üzerine kaşık yardımıyla ne çok az nede fazla olmayacak şekilde yağımızı gezdirelim bu işlemi her bir yufkaya 6 yufka oluncaya kadar yapalım ve 6 ıncı yufkaya peynirimizi ne çok az nede çok fazla gelecek kadar her yerine güzelce elimizle veya kaşık yardımıyla ekeleyelim. Tekrar diğer 6 yufkaya da aynı işlemi yapıp böreğimizi bitirelim.
7. Diğer tepsimizide aynı şekilde yapıp bitirelim ve üzerine önceden ayırdığımız 2 yumurtanın sarısını güzelce çırpıp her bir tepsimizin üzerine sürdükten sonra 175 derece fırına verelim. (Not ben süreyi ve dereceyi verdim ama siz yinede fırınızın ayarına göre pişirme derecesini ve süresini ona göre ayarlayın çünkü bu süre ve dereceler genelde fırınlara göre çok değişiyor her zaman kontrol etmek iyidir. ) Yapacaklara afiyet olsun. 😊 Şunuda belirtmeden geçemeyeceğim bu böregin yapımında en çok emeği geçen benden büyük kuzenimede teşekkür ederim ellerine sağlık onunda. 😊
Baharatlı Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz miktarda sucuk
Kekik
Pulbiber
Toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sucuğu halka ya da verev şeklinde dilimleyelim. Teflon tavaya çok az miktarda sıvı yağ koyalım.(sucuk yağını salıyor.) dilimlediğimiz sucukları da dizelim. Hafif kısık ateşte pişirmeye başlayalım. bir yüzü pişip diğer yüzünü çevirince baharatlarımızı serpelim. pişince ocaktan alalım. Afiyet olsun…
2. Baharatlı Sucuk 05.10.2021 17:10 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Tuzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı üzerine
1 su bardağı yoğurt
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Biraz susam üzeri için
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri 1 kapta yoğuruyoruz.
2. Sonra örgü şeklini verip yağılı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküyoruz.
4. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Meyveli Çıtır Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kırılmış ceviz
Tarçın

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi hazırlıyoruz.
2. Süt, şeker, un ve nişastayı sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Pişen muhallebiye vanilya ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Tereyağını eritip doğranmış kadayıfları, şekeri, cevizi ve tarçını ekleyip kavuruyoruz.
5. Kavrulan kadayıfları yanmaması için bir kaba alıyoruz.
6. Kadayıf soğurken muhallebiye kremayı ekleyip mikser ile 10 dk çırpıyoruz.
7. Kadayıfı 3 e bölüyoruz.
8. Borcama ya da başka bir kaba önce kadayıf, sonra muhallebi, kadayıf, muhallebi, meyve ve kadayıf olacak şekilde kat kat diziyoruz.
9. Tatlıyı buzdolabında kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz.Afiyet olsun.
Köz Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet közlenmiş patlıcan
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım bağ yeşil soğan
Maydanoz, dereotu
1 yemek kaşığı sirke
Nar ekşisi
3-4 diş sarımsak
Pulbiber, tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri kıyıyoruz. Yeşillikleri de ince kıyıp ekliyoruz. Rendelenmiş sarımsak, nar ekşisi sirke yağ ve pul biberleri ekleyip karıştırıyoruz. En son üzerine zeytinyağını gezdirip servis yapıyoruz. Afiyet şifa olsun :)
2. Köz Patlıcan Salatası 07.12.2015 22:55 tarihinde güncellendi.
Kedidilli Pratik Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili büsküvi (paket içinde 2 poşet var)

Yapılışı:
1. İlk olarak krema hazırlayalım. 1 litre soğuk süte şekeri, nişastayı, unu, yumurta sarısını ilave edip, çırpalım.
2. Sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Göbek atmaya yakın tereyağ, vanilya, sıvı krema, ve labne peynirini de ekleyip, ateşten alalım.
3. Soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi içine döküp, mikser ile çırpalım. Ben soğumasını beklemeden şanti ekledim. Hiçbir sıkıntı olmuyor. Zamanı olmayanlar için güzel taktik.
4. Büyük cam borcama kedi dillerini nescafe ye batırıp, dizelim. Üzerine kremayı koyalım. Kakao serpiştirerek süsleyelim. Afiyet olsun
Teremyağlı Elmalı Kırıntı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
60 gr pudra şekeri
Yarım kilo elma
40 gr yulaf ezmesi
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı silme un
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Elmaların kabuklarını soyun dilimleyin, fırın kabına alın.
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
3. Başka bir kabin içine crumble için yazan tüm malzemeleri kum kıvamına gelene kadar elinizle harmanlayın.
4. Karışımı elmaların üzerine serpiştirin ve 180 derece de  üzeri kızarana kadar pişirin.
5. 10 dk soğuduktan sonra dondurma ile servis edin.
Tatlı Ekşi Soslu Nefis Tavuk (Çin Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
700 gram tavuk
2 adet biber
1 adet soğan
1 bardak ananas
4 yemek kaşığı ketçap
4 yemek kaşığı soya sos
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) bardak mısır nişastası
1/2 (yarım) bardak un
2 adet yumurta
Esmer şeker
1/2 (yarım) bardak toz şeker
1/2 (yarım) bardak taze soğan
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. İşe ilk olarak tatlı ekşi sosu hazırlayarak başlayın. Derin bir kase içerisine soya sosu, elma sirkesi, ketçap, sarımsak, esmer şekeri ilave edip güzelce karıştırın.
2. Daha sonra ayrı bir kapta tavuk ve nişastayı karıştırın.
3. Çırpılmış yumurtaları nişastalanan tavukların üzerine döküp karıştırın.
4. Yarım bardak kadar unuda ekleyin ve karıştırın.
5. Unlanan tavukları bir parmak yüksekliğindeki kızmış yağda yaklaşık 6 dakika kızartın.
6. Kızarmış tavukları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
7. Aynı tavada iki yemek kaşığı kadar kızmış yağda soğan ve biberleri iki dakika kadar soteleyin.
8. Karamelize olduktan sonra ananası ekleyin ve biraz daha soteleyin.
9. Sotelenmiş sebzelerin üzerine tatlı ekşi sosu ekleyin karıştırın ve daha sonra tavukları ekleyin ve hepsini bir kaç dakika kadar daha pişirin.Servis tabağına alıp taze soğanla süsleyip servis edin. Afiyet olsun. 😊
Muz Pudingli Muffin Kekleri (12 Adet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker (2 yemek kaşığı yeterli)
5 yemek kaşığı un (Akışkan kıvam. Olacak, yoğurdunuza, göre ayarlayın, ununu, benim bu kadar yetti)
1 paket kabartma tozu, üzerini Süslemek için 1 yemek kaşığı damla çikolata, biraz ceviz iri parçalar halinde
Muffinleri yağlamak için margarin (1 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Önce muffin kaplarımızı yumuşak margarinle yağlayıp unluyoruz.
2. Karıştırma kabımızda önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
3. Yoğurt ve sıvı yağı ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz, pudingi, kabartma tozu ve ununu ilave edip Akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
4. Karışımımızı muffin kaplarımıza pay ediyoruz.
5. Üzerini istediğimiz gibi süsleyelim, ben damla çikolata ve ceviz kullandım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında yaklaşık 25 yada 30 dakika pişiriyoruz. (kürdan testi yaparak)Keklerimiz hazır bu kadar kolayAfiyet olsun 🌺
Diyet Kıymalı Mantar Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 adet kültür mantarı
50-60 gram dana kıyma(az yağlı)
1 yemek kaşığı domates sosu (evde hazırlanmış, isterseniz yerine yarım kaşık salça)
1 adet kapya biber (küçük boy)
15 gram kadar kaşar

Yapılışı:
1. Mantarlar tost makinasına pişirme kağıdı konulurak 5 dakika pişirilir. (mantar sulu olduğu için suyu akıyor dikkat edelim. )O esnada kıymayı yanmaz tavada kavurmaya başlayalım, üzerine biberleri koyup kavurmaya devam edelim, kıyma yağını saldığı için yanma olmuyor merak etmeyin. Ardından başka bir tavada mantarların üzerine kıymaları yerleştirelim. Üzerlerine kaşar parçaları koyup tavanın da ağzını kapatıp kısık ateşte 10 dakika ısıtalım(kaşarların erimesi için) Oldukça lezzetli diyet yemeğimiz hazır, Afiyet olsun.Toplam Kalori: 219kcal (ortalama)
2. Diyet Kıymalı Mantar Yemeği 27.10.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Wasalı Domatesli Alternatif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sek quark veya süzme yoğurt
1 adet domates
1 çay kaşığı pul biber
1 adet kepekli wasa

Yapılışı:
1. Domatesi doğrayalım..
2. Kepekli wasamızın üstüne yoğurdumuzu sürelim üstüne domatesleri ekleyelim.
3. En üste de pul biberimizi serpelim ve afiyetle tüketelim :)
Havuç Patates Elma Ve Yulaflı Bebek Öğle Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr havuç
50 gr patates
40 gr elma
10 gr yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Yapılışı:
1. Havuçları ve patatesleri yıkayıp, soyalım ve rendeleleyelim.
2. Pişirmeye yaklaşık 100 ml suyla (ben göz kararı kullanıyorum) ocağa koyalım.
3. O arada elmayı yıkayıp soyalım ve küp küp doğrayalım. Sebzelerin pişirmeye yakın elmayı da katalım.
4. 5 dk. Daha kaynasın.
5. Yulaf ezmesini ve bitkisel yağı katalım ve blender’dan geçirelim.
6. Havuç Patates Elma Ve Yulaflı Bebek Öğle Yemeği 12.03.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Fırında Yoğurtlu Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 ad. Kabak
Yarım çay bardağı zeytin yağı
tuz, pul biber, yoğurt

Yapılışı:
1. Kabak sevenlerin bayılacağı pratik hafif bir kızartmaÖncelikle Kabakları soyuyoruz. İnce halkalar olacak şekilde doğrayıp resimdeki gibi fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine zeytinyağı ,tuzu ,pul biberi döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk. Kadar pişiriyoruz.Fırından çıkan kabaklarımızı biraz soğuduktan sonra ister sarımsaklı yoğurtlu ister sarımsaksız yoğurt ile dilediğiniz gibi servis yapabilirsinizafiyet olsun.
2. Fırında Yoğurtlu Kabak Kızartması 24.09.2016 00:20 tarihinde güncellendi.
Kuru Patlıcan Ve Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
100 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 büyük diş sarımsak
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru patlıcan ve domatesleri suda haşlayalım. dişiniz geçecek kadar haşlanmış olsun.
2. Onlar dinlenirken bizde yıkadığımız pirinçleri derin bir kabın içine alalım ve kıymayı, yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyelim.
3. Ardından ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekledikten sonra yağları, pul biber ve tuzu da ilave edip bütün malzemeler karışacak şekilde elimizle iyice yoğuralım.
4. Haşlanan patlıcan ve domatesleri tekrar sudan geçirdikten sonra içlerini hazırlanan harçla dolduralım.
5. Tencereye dizip üzerini çok geçmeyecek şekilde salçalı su dökelim.
6. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yaklaşık 35 -40 dakika piştikten sonra yemeğimiz hazır.
7. Üzerine servis ederken yoğurt özeleyip için bir kaç damla zeytinyağı damlatılarak servis edebilirsiniz.
İçli Köfte İç Harcı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma (Dana döş kısmı )
5 tane kuru soğan (orta boy)
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı )
1 bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçasi
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Hayırlı mutlu, huzurlu günler dilerim. ☺Hemen hemen herkesin severek yediği içli Köfte ‘ nin iç malzemesinin tarifini vermek istedim. Ben iç malzemesini hazırlayıp derin dondurucuda bekletip köftenin dışını hazırlarken donmuş olan iç malzemesi köfte haline getirildiği için açma işleminden sonra doldurması kapatması hem pratik hemde daha kolay oluyor. Ani gelen konuklarımıza yapacağımız çeşidimiz de artmış olacaktır. Geçelim hazırlanışına 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir, kıyma et kızarırken ince ince doğranmış veya robotta çektiğimiz soğanlarımızı ekleyip pembeştiriyoruz. 1 tatlı kaşığı biber salçası, ceviz içi, baharatlar, tuz ekleyip ocağımızın altını kapatıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Elimizle köfteler hazırlıyoruz. Streç film serili tabağımıza dizip derin dondurucuya kaldırıyoruz. Eğer gün içerisinde kullanmak isterseniz de bir müddet dinlendikten sonrada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. ☺
2. İçli Köfte İç Harcı 19.08.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Sade Poğaça (Kendi Damak Tadım Uydurmuşum)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
iki dolu yemek kaşığı pakmaya
4-5 yemek kaşığı şeker
iki su bardağı ılık su
6 dolu su bardağı un
1 su bardağı içilir yag
1 yumurta

Yapılışı:
1. Şeker ılık su ve kuru mayani bir kaba alın ve 10 dakika bekletin sonra yağı ve ilave edip yoğurun. Sonra küçük hisselere bölüp yuvarlak haline getirip bekletin. 2 saat sonra yayıp arasına tereyağı sürün ve istediğiniz şekilde sonuçlandıran bilersiniz üzerinede yumurta ile yağı ve ya zerdanc ile yağı qatib süre bilersinizmesela ben içine baklavamdan cevizim kalmıştı onu ilave etdim güzelde çıktı. Afiyet olsun yanına da kampot hazırladım elime geçen meyvelerden.
2. Sade Poğaça (Kendi Damak Tadım Uydurmuşum) 11.11.2015 22:41 tarihinde güncellendi.
Bol Vitaminli Brokoli Karnabahar Havuç Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek karnabahar
Yarım pırasa
3 havuç
Yarım brokoli
Tereyağı
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemerimizi doğrayıp, tenceremize alalım. İçerisine yağını tuzunu da ekleyip, pişmeye bırakalım.
2. Sebzelerimiz pişince altını kapatıp, blendırdan geçirelim. Afiyet olsun kuzucuklarımıza.