Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yufka Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ev yapımı önceden hazırlanmış köfte( tavuk vb de olabilir)
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3-4 adet patates
Rendelenmiş kaşar peyniri
İsteğe bağlı baharat
2 adet yufka
Maydanoz

Yapılışı:
1. İnce ince doğradığımız patates ve biberlerimizi bol yağda kızartıp bir tabağa alıyoruz. Bir süre süzülmesini bekledikten sonra ayrı bir tavaya tekrar aldığımız patates ve biberlerimizin üzerine rendelediğimiz kaşar peynirimizin bir kısmını ekliyoruz ve hızla eriyene kadar karıştırıyoruz. ( Bu noktada dilersek istediğimiz baharatı da ilave edebiliriz. ) Hemen eriyor zaten. 2 adet yufkamızı açıyoruz ve bu papates ve biberlerimizi resimde de görüldüğü gibi pay ediyoruz. Daha sonra bıçakla büyük parçalara ayırdığımız köftelerimizi de patates ve biberlerimizin üzerine ekliyoruz. Ben evimde önceden hazırladığım köfteleri bu şekilde sunmak istediğim için köfte kullandım. Sizler isterseniz güzel bir tavuk kızartması da kullanabilirsiniz. Bu da çok güzel olur. Daha sonra köftelerimizin üzerine kalan kaşar rendemizi bolca ekliyoruz.Son olarak maydanozumuzu de şekilde görüldüğü gibi ekledikten sonra kenarlarından katlayarak yufkamızı dürüm gibi saralım. Temiz bir tavada yine şekilde görüldüğü gibi her yeri pişinceye kadar çevirelim. Ben son olarak dürümlerimizin ağız kısmını da elimdeki aparatı kullanarak dürümü dik tutup pişirdim. Yani pişmeyen nokta bırakmadım. Sıcak sıcak tabağa aldığımız dürümlerimizi ortadan ikiye kesiyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz. Tarif için 2-4 kişilik dedim. Aslında toplamda 2 dürüm çıkıyor. Ortadan bölünce 4 adet çıkıyor. Ve gerçekten çok aç olsanız bile yarım dürüm çok iyi doyuruyor. Yani bence bu tarif 4 kişilik:)
2. Yufka Dürüm Tarifi 17.04.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 dilim balkabağı
2 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı domates salçası
2 soğan
Toz biber ,tuz

Yapılışı:
1. Kabak tatlısı için kabak doğrarken babam babannemin yaptığı bu yemeği anlattı. Bende 2 dilim kabak ayırıp hemen yaptım tarifi. Önce soğanı piyaz doğrayın. Kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Mercimeği ekleyin. Kavurun. Toz biber ekleyin. Suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Mercimeğin pişmesine yakın küçük küp doğradığınız kabağı ekleyin. Bu aşamada eklememizin sebebi kabak mercimekten önce pişip dağılabilir. Tuz ekleyin. Pişince ocaktan alın. Afiyet olsun.
2. Balkabaklı Yeşil Mercimek Yemeği 30.04.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Limonlu ve Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 portakal rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker yoğurt ve yumurtaları mikserden geçirin.
2. Daha sonra kalan malzemeleri teker teker ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırarak iyice yağlanmış tepsiye dökün.
4. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırına sürün ve 170 dereceye düşürün.
5. Malzemeleri dilediğiniz gibi eksiltip çoğaltabilirsiniz. AFIYET OLSUN
Haşhaşlı Burma Çörek (Tel Tel Açılan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kabin içerisine hamurunu yoğurmak için malzemeleri alalım ve elimizi bırakacak şekilde yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Önceden ısıttığımız fırına yoğurduğumuz hamurun, ağzını kapatıp 1 saat dinlendirmeye bırakalım.
3. Hamurumuz geldiğinde portakal büyüklüğünde bezeler yapıp kenara koyalım.
4. İç harcımız için haşhaş ve sıvı yağını karıştırıp bir kenara koyalım.
5. Bezelerimizi merdane yardımıyla açıp haşhaşlı karışımdan sürelim ve rulo yapıp saralım uzunlamasına ortadan ikiye bıçakla kesip birbirine dolayalım ve tepsiye dizelim.
6. Bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim en son, 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kesinlikle denenmesi gereken bi lezzet !👌🏻👌🏻 Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun. Bu tarif kaçmaz! Kesinlikle deneyin ! 😉
Pekmez Yapımı Tarifi Püf Noktasıyla (Nevşehir Usulü) İçin Malzemeler
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
60 kg üzüm (Tahmini)
4 kg kadar pekmez toprağı

Yapılışı:
1. Önce bir çuvala aldığı kadar üzümleri koyup içine de biraz toprak atıp büyükçe sağlam bir leğenin içine koyup çuvalın ağzını kapatıp suyu tamamen çıkana kadar eziyoruz biz ayağımıza temiz bir inşaat çizmesi giyip onunla ezdik
2. Çuvaldan çıkan suyunu süzerek kazana alıyoruz kazanın altını yakıp bir taşım kaynatıp altını söndürüyoruz ve toprağının tabana çökmesini bekliyoruz bu işlemi akşamdan yaptık
3. Sabah kazanın dibine çöken toprağı bulandırmadan üzerinin berrak suyunu alarak temiz kazanımızda pekmezimizi kaynatmaya başlıyoruz.
4. Dışarıda odun ateşinde başında bekliyoruz çünkü çok köpürüyor 3 buçuk 4 saat kaynatıyoruz.
5. 3 saatten sonra ara ara bir kaseye 2-3 kaşık alıp soğutuyoruz .
6. Pekmezimizin kıvamı sıcakken bilinmiyor istediğimiz kıvama gelince ateşten çekiyoruz
7. Üzerinden bulandırmadan pekmezimizi derin tencerelere alıyoruz. Bizim tahmini 60 kg üzümden 8-10 kg kadar pekmezimiz oldu tahmini diyorum çünkü nevşehirde kendi asmalarımızdan topladığımız üzümdü tartmadım.Tabanı tekrar topraklı oluyor onuda ayrı bir kaba tekrar süzüp kek kurabiyelerde kullanabiliriz yapanlara afiyet olsun🌹Not: ben üzümleri salkımıyla birlikte çuvala koyup ezdim ama evde az yapıyorsanız üzüm tanelerini ayırıpta ezebilirsiniz suyu daha iyi çıkar
Tavuklu Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet tavuk göğsü
Tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
Tereyağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü ve havucu haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra tavuğun göğsünü didikliyoruz. Havuçları küçük küp küp doğruyoruz(isteğe göre rendeleyedebiliriz o zaman haşlamamıza gerek kalmaz tabi). Tencerede tereyağı ve unu kavuruyoruz çorbanın rengi hafif turuncu olsun istiyorsak çiğ rendeli havuçları da hafif un ile kavurup tavuk suyunu üzerine döküyoruz,karıştırarak kaynamasını bekliyoruz, kaynadıktan sonra haşlanmış didiklenmiş tavukları da ekliyoruz. Tuzunu da atıp 5 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıp isteğe göre terbiyesini yapıyoruz, terbiyesi için 1 yumurtanın sarısı isteğe göre 4-5 damla limon sıkıp bir kapta karıştırıyoruz,sonra ocaktan aldığımız çorbaya döküp hızlıca karıştırıyoruz Afiyet olsun.
2. Tavuklu Havuç Çorbası 17.11.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram dana ciğer
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet soğan
4 adet yeşil biber
8-10 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle aldığımız ciğerin zarını bıçakla incecik çıkarıyoruz ve yıkıyoruz ben kolay ve ince dilimleyebilmek için birkaç saat derin dondurucuya koydum hafif donmuş ciğeri mümkün olduğu kadar dönerlik gibi ince dilimledim ve tekrar yıkadım.
2. Suyu süzülen ciğerin içine tuz, pul biber ve karabiber koyarak karıştırdım. Geniş bir kaba un koydum, ciğeri içine koyarak iki elimle karıştırdım ve başka bir kaba aldım, fazla unlarından ayırmış oldum.
3. Derin dar bir tencereye 2 su bardağı kadar sıvı yağ koydum ocakta kızdırdım. Unlu ciğeri azar azar kızgın yağın içine attım, delikli kızartma kaşığı ile karıştırarak 2 dakika gibi kısa bir sürede pişirerek tabağa aldım, bu şekilde tamamını kızarttım.
4. Soğanı ay şeklinde ince doğradım içine bolca sumak ve ince doğranmış maydanoz koydum, domates ve biberleri dilimledim, bir de yanına demli çay, harika bir akşam yemeği oldu.
5. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Rulo Poğaça Puf Puf
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına )
1 paket instant maya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un (kıvama göre)

Yapılışı:
1. Poğaçamıza hamurunu yapmayla başlayalım.
2. Önceden ılık su, ılık süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı kabımıza döküp iyice karıştıralım.
3. Sonra kontrollü şekilde unumuzu koyalım ve tuzu da ekleyelim.
4. Hamurumuzu bütün malzemeler bütünleşene kadar kadar yoğuralım.
5. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
6. Hamurumuzu yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
7. Bu sırada iç harcı için peynirleri maydanozu baharatları ekleyip hazırlıyorum.
8. 1 saat sonunda hamurumuzdan avuç içi büyüklüğü kadar bezeler yaptım yaklaşık 18 tane çıktı.
9. Ben hamurum esnek ve yumuşak olduğu için elimle hamura basarak esnettim ve elimle hamuru açtım.
10. Daha sonra iç harçtan koyup kenarları bastırarak rulo şeklinde sardım.
11. 15 dk 50 derece fırında beklettim.
12. Son olarak yumurta sarısını da sürerek 200 derece fırında poğaçaların üstü kızarana kadar (yaklaşık 20 dk ) pişirdim.
Kendini Sarıyer Böreği Zanneden Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
250 gr margarin
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye kıymayı koyup kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin tuz karabiber ile tatlandırın son olarak üzümleri ekleyip ocaktan alın.
2. Başka bir tavada margarini eritin ve üzerine 1 bardak su ekleyin.
3. Yufkayı tezgaha serin ve her yerini yağlı harçtan sürün.
4. Yufkanın bir yanını katlayıp üzerine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve sarıyer böreği şeklini verin.
5. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp üzerlerine ilk önce eritilmiş margarin sonra yumurta sarısı ve susam döküp 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun
Tava Ekmeği ( Bitlis )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un, su, tuz, yaş maya

Yapılışı:
1. Göz kararı kişi sayısına göre mayalı bir hamur hazırlanır. Hamurun mayalanması beklenir. Bu sırada iç harcı için kıyma derin bir kaba alınır ve soğanlar küçük küçük doğranır. Maydanozda kıyılarak eklenir ve baharatlar konulur. Yağda eklendikten sonra salçada katılarak iyice yoğurulur. Hamurdan avuç dolduracak şekilde parçalar alınır içi açılır ve içine kıymalı harç konulur. Hamurun ağzı güzelce kapatılır ve üzerine elle bastırılarak iyice genişletilir. Bol yağda kızartılır ve servise hazır olur. Afiyet olsun :)
2. Tava Ekmeği ( Bitlis ) 12.01.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
1 bardak süt
1 paket vanilya
Aldığı kadar glutensiz un ben pirinç unu da ekledim

Yapılışı:
1. Yumurta yı ve şekeri çırpın üzerine diğer malzemeleri ekleyip çırpın kıvamı kekten cıvık olacak. Tost makinesini ısıtın önceden en yüksek devirde ve yağ sürüp dökün tost makinesine ilk bir dk açmayın. Tüm waffle bu şekilde pişirin. üzerine çikolata sürüp meyve ile süsleyin. Afiyet olsun.
2. Glutensiz Waffle 03.04.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Evde Susamlı Çıtır Çıtır Ekmeğimiz
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
250 gr eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Unumuzu havuz şeklinde açıp tuzu maya ve suyu ve eritilmiş margarini koyup bir güzel yoğuruyoruz ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu tepsiye alıp iki elimizle açıp 1 tane yumurtayı çırpalım ve üzerine sürelim .Susam da döküp 200 derecede 15-20 dakika pişirelim.
2. Evde Susamlı Çıtır Çıtır Ekmeğimiz 06.02.2019 22:10 tarihinde güncellendi.
3-2-1 Poğaça (Yumurtasız Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp haşlanması için tercihen bir düdüklü tencerede harlı ateşe koyuyoruz. Bir kaba kabartma tozu, yoğurt ve sıvı yağı koyup yoğurarak kulak memesi kıvamında hafif yapışkan bir hamur elde ediyoruz.İç malzeme için haşlanmış patatesleri soyup rendeliyoruz. Kaşar peynirini de rendeleyip patatesin üzerine ilave ederek tuz ve karabiber ekleyip bir kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz.İç malzemeyi hazırladığımız hamura yerleştirip yuvarlayarak poğaça şeklini elde ediyoruz. Son olarak poğaçaların üstünü önce suya sonra galeta ununa bulayarak 200 derecelik önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Afiyetler olsun :)
2. Not: Poğaçaları hazırladığımızda eğer vakit varsa fırına vermeden önce biraz bekletirsek çok daha leziz puf bir poğaça elde ederiz.
3. 3-2-1 Poğaça (Yumurtasız Poğaça) 15.06.2016 15:10 tarihinde güncellendi.
Ayva Tatlısı ( Samsun )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 Adet Orta Boy Ayva
10 Yemek Kaşığı Toz Şeker
5 Adet Çubuk Tarçın

Yapılışı:
1. Ayvaları ortadan ikiye bölün çekirdekleri çıkarın, kabukları soyun ve yıkayın. Ardından tencereye alın ayvaların altlarına kabuklarından bir kaç adet koyun. Her ayvanın üstüne iki yemek kaşığı toz şeker ve ayva çekirdeklerinden konur kısık ateşte tarçınla pişirilmeye başlayın. (Bu şekilde 3-3. 5 saat kısık ateşte pişirilir. ) Ayvaların altı iyice pembeleşince ters çevirin ve bir daha o şekilde pişirin. Rengi kırmızıya dönünce kapatın. Servis tabağına ayvaları ters çevirin sırt kısmını alın, üstüne kaymak konularak servis edin afiyetle yiyin =)
2. Ayva Tatlısı ( Samsun ) 21.06.2016 00:15 tarihinde güncellendi.
Pastane Brownisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardaktan az eksik sıvı yağ
1 bardak süt
2 bardak un
1 paket kakao (50 gr )
1 vanilya
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır, süt,yağ,kakao, un, eklenir.
2. En son vanilya ve kabarta tozu konulur karıştırılır.
3. 180 derecede yaklaşık 20 dk falan yeterli geliyor.
4. Sos malzemeleri ocakta pişirilir altı kısık olsun sos yanabilir ,bir taşım kaynatılır koyulursa süt ekleyebilirsiniz.
5. Kekimiz fırında çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimlenerek üstüne sos dökülür ,sos ne soğuk ne sıcak olsun.
Rainbow Gökkuşağı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet rendelenmiş limon kabuğu ya da portakal ve suyu
2, 5 su bardağı un
Renkli gıda boyası (Sıvı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın
2. Limon ya da portakal kabuğunu rendenin küçük kısmıyla rendeleyin ve suyunu sıkın.Harcın üzerine süt, limon kabuğu ve suyu veya portakalın, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyin çırpın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve iyice çırpın.
4. Hazır olan kek hamurunu kaç renk kullanacaksanız o sayıda kaselere bölün ve ana hamurdan da 1 kase ayırın.dilediğiniz renkten kaselere 1-2 damla damlatın ve iyice karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına göbekten başlayarak bir sıra renkli bir sıra ana renkten dökerek hamurun tamamını kalıba dökün
6. Hava kalmaması için kalıbı vurarak sallayın
7. Turbo alt üst pişirme ayarında (fanlı kullanıyorum) 170 derecede 45 dakika pişirin
8. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpinDilerseniz limon ya da portakal kabuğu ile de süsleyebilirsiniz.Çocuklar bu keke bayılıyorAfiyet Olsun.
Yumuşacık Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Üzerine serpmek için susam

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri bembeyaz köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra tüm sıvı malzemeleri ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. Unumuzu ve kabartma tozu, vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz güzelce kıvam almış olacaktır. Kek kalıbımızı güzelce yağlayıp kek hamurumuzu içine döküyoruz ve üzerine susam ekiyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın arkadaşlar pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Bu keki eskiden annelerimizin yaptığı komşu günlerinde yerdik :) Umarım seversiniz. Afiyetler olsun.Şifa olsun :)
2. Yumuşacık Susamlı Kek Tarifi 01.03.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
2, 5 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
3 kahve fincanı (Türk kahvesi fincanı) mısır unu
3, 5 kahve fincanı (Türk kahvesi fincanı) buğday unu
Yarım su bardağından biraz fazla iri kıyılmış fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri karışıma katıp iyice çırpın. Yağlanmış kek kalıbına dökerek, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
2. Püf noktası: Kekinizin daha güzel kabarması için içine koyacağınız tüm malzemeleri 5-6 saat önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
3. Mısır Unlu Fındıklı Kek 13.02.2016 08:55 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Taze Bakla Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
4 adet orta boy domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle belirtmeliyim ki ölçüleri istediğiniz oranda artırabilirsiniz.
2. Buzluk için hazırladığınız taze baklaları istediğiniz zaman çıkarıp bir tencereye yerleştirin üzerine basar kaynar su ilave edip pişirin.
3. Yeşilbiber kuru soğan ve zeytinyağını derin bir tencereye alın ve kavurun.
4. İstediğiniz boyda doğradığınız taze baklaları ve toz şekeri ilave edip 5 dakika daha kavurun. Baklaların rengi sararacak
5. Domatesleri rendeleyin salça sarımsak(doğranmış) ve tuz ilave edin.
6. Domates karışımını da baklalara ilave edip 10 dk kavurun.
7. Soğuyunca istediğiniz miktar ve şekilde buzdolabına yerleştirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Soğansız Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye (boncuk fasulye kullandım)
2  domates
4-5 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
1  kaşık acı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 bardak su
Tuz
Pulbiber
Nane
Kekik

Yapılışı:
1. Fasulyeleri temizleyerek işe başlayabiliriz :)Temizlediğimiz fasulyeleri ortalarından kırıp bol su ile yıkayalım.Domates rende yapmayıp büyük büyük (söğüş) dilimleyelim.Sarımsakları da minik minik doğrayalım.Düdüklü tencereye bütün malzemeleri koyalım. Orta ateşte kaynatmana kadar ( düdük hafif pıslayana kadar) şişmesini bekleyelim sonra havasını açıp 20-25 dk pişirelim.Ateş’ten alıp bir bel dakika bekleyelim ben güvenli olması için hemen açmıyorum kapağını:)Kullanacağımız tencereye koyup servis edeceğimiz Zaman isteğe göre soğuk isteğe göre sıcak servis edelim.
2. Afiyet olsunÇok lezzetli oldu:)
3. Zeytinyağlı Soğansız Taze Fasulye 01.08.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Kan Yapıcı Komposto (Özellikle Bebekler İçin)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
150 -200 gr siyah üzüm( ben Erzincan cimin üzümü kullandım)
Bir avuç kadar siyah kuru üzüm
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Siyah üzümü ve kuru üzümü yıkayıp tencereye koyun.
2. Üzerine geçecek kadar hatta birazda fazla su ekleyin kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3. Kaynara çıkınca şekerini ilave edin bi on on beş dk öyle kaynasın ve kapatın.
4. Altını sonra ılıyınca afiyetle içirin bebiştolara😋 şifa olsun hepsine😘
Bastık ( Pekmez Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremize bir bardak suyu alalım ve nişastayı ekleyelim topak olmaması için önden yapıyoruz
2. Çırptıktan sonra diğer malzemeyi ilave edelim
3. 2. muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra kaselere boşaltalım. ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
5. Ilık iken servis edebilirsiniz. .🤗😍😄Afiyet olsun 🙂🤗😚
Sağlıklı Kuş Üzümlü İncirli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuş üzümü (250 ml)
3 adet incir
2 yemek kaşığı kakao
1 avuç badem (fındık /ceviz)

Yapılışı:
1. Öncelikle kuş üzümünü  oda ısısındaki suyun içinde 5 – 10 dk kadar bekletin (biraz şişip daha lezzetli olması için)
2. İncirinde saplarını  kesip küpler halinde doğrayın.
3. Badem ceviz veya fındığı robottan geçirin.
4. Diğer malzemeleri ekleyip tekrar robottan geçirin.
5. Elinizi hafif ıslatarak minik toplar yapın.
6. Üzerini hindistan cevizi kakao veya kavrulmuş susama bulayın.
7. Dolapta biraz dinlendirdikten sonra çayın kahvenin yanında yada tatlı krizlerinizde tüketin 👌🍬Afiyet olsun
Kaşarlı Soslu Mantarlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo Kültür mantarı
1 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk ve Mantarı iyice yıkayıp kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Önce mantarı bir tencereye koyun suyu çıkana kadar pişirin suyu çıkınca suyunu dökün sonra başka bir tencereye ince kıyılmış soğanı koyup kavurun. Yeşil biberi ekleyip bir miktar daha kavurup salçayı ekleyin. 5 dakika kavurup tavuk parçalarını ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarları ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup 1 su bardağı sıcak su ilave edip orta boy büyüklükteki tepsiye dökün.Beşamel sos için un ve tereyağını kavurup sütü tuzu bir miktar karabiberi ekleyin. Koyulaşana kadar pişiripTepsiye dökün. Üzerine rende kaşarı serpip Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet bal şeker olsunn.
2. Kaşarlı Soslu Mantarlı Tavuk Sote 12.06.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Gerçek Burger Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yaşmaya
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
2. 5-3 su bardağı un (200 ml. lik bardakla)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına mayayı alıp üzerine şeker ve ılık sütü ekliyoruz. Maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Erimiş tereyağını karışıma ilave ediyoruz.
3. Son olarak yavaş yavaş unu ve tuzu ekliyoruz. Hafifçe ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz. 5 eşit parçaya bölüp elimizi hafifçe unlayarak yuvarlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizip üzerine hafif bir bez örtüp 40dk. kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan ekmeklere yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
6. 165 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bu ölçülerle 5 adet burger ekmeği elde ediyoruz.
Baharatlı Mantar Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarların dış kabuklarını soyup suda bekletmeden yıkayıp kurulayın.
2. Küçük olanları doğramadan büyük olanları ortadan ikiye bölüp tavaya yağları alıp eritin.
3. Mantarı ekleyip harlı ateşte kavurun (kısık ateşte yaparsanız mantar çok sulanır)
4. Kavrulduktan sonra ocağı kapatmadan baharatlarını ilave edip karıştırın ocaktan alın.Yemeklerin yanında veya kahvaltılara çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Pratik Borcam Malaga
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı un
3 dolu yemek kaşığı kakao (25 g)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek için tüm malzemeler yumurtadan başlayarak sırasıyla eklenir ve çırpılmaya başlanır. akışkan bir kıvamda olan kek harcımız kare borcama kek harcı dökülür.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
3. Krema için gerekli tüm malzemeler birlikte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
4. Krema ocaktan alındıktan sonra 2’ye ayrılır.
5. Birinci kremaya sıcakken 1 paket sütlü çikolata 1 paket bitter çikolata ve 2 yemek kaşığı dolusu kakao ilave edilir.
6. Çikolata eriyene kadar güzelce karıştırılır. Kremalar soğumaya bırakılır.
7. Soğuyan sade kremanın üzerine 1 paket toz krem şanti eklenir ve çırpılır kıvamını açmak için biraz süt eklenerek kıvama getirilir.
8. Kıvamı ne katı ne cıvık olacak şekilde süt ile açılır.
9. Pişmiş ve soğumuş olan kekimizin üzerine hazırladığımız sade krema dökülür.
10. Düzgün bir şekilde kekin üzerine yayılır.
11. 8 adet minik boyutlu muzlar borcama sıralanır.
12. Muzların üzerine ayrı bir yerde hazırlamış olduğumuz yarım paket toz şanti sıkılır.
13. Daha sonra soğumuş olan çikolatalı kremaya yarım paket toz şanti eklenerek çırpılır.
14. Çikolatalı krema da akıcı kıvama gelene kadar süt eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
15. Hazırlanmış olan çikolatalı krema da muzlarımızın üzerine eklenir ve spatula yardımıyla yayılır.
16. 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
17. Daha sonra süslemek için muzların etrafı fındık parçaları ile kaplanır.Çok lezzetli malaga pastamız 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün servis yapılır.Afiyet olsun 🤗