Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dereotlu Zerdeçal Aromalı Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram eritilmiş margarin
2 paket kabartma tozu
1 tutam dereotu
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı zerdeçal
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı malzemeleri iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine ince kıyılmış dereotu, zerdeçal, tuz karıştırıyoruz.
3. En son kabartma tozu ve unu karıştırıp ilave ediyor ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu açıp, su bardağıyla kesiyoruz.
5. İçerisine peynir koyup, üst üste birleştirip, birleşim yerini altta bırakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çiziyoruz.
7. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Karnabahar Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım karnabahar
2 yumurta
1 tane yeşil biber
1 tane soğan (yeşil soğan varsa daha iyi)
1 tane orta boy domates
Biraz maydanoz
Karabiber, kimyon, kırmızı biber, kuru nane, tuz
Galeta unu
Kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karnabaharımızı çiçek çiçek ayırıp haşlamaya koyuyoruz.
2. Bu sırada soğanı rendeleyip, biber, maydanoz ve domatesi küçük küçük doğruyoruz.
3. Yumurtayı geniş bir kaba kırıyoruz ve baharatlarla birlikte çırpıyoruz.
4. Karnabaharımızın suyunu süzüp sebzelerimizi ekleyip karıştırıyoruz .
5. Galeta ununu ilave etmeye başlayıp şekil verebileceğimiz bir harç elde ediyoruz .
6. Avucumuzun içine ceviz büyüklüğünde alıp açıyoruz . Ortasına kaşar dilimi koyup kapatıyoruz.
7. Harcımız bittikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Yumurtalı Ekmek Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta
Bayat ekmek
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Resimdeki gibi bayat ekmekleri tencereye doğrayalım, üzerine yumurtayı kırıp yağ ve tuzdan az ekleyelim. Ocağın altını açıp yavaş yavaş kavuralım. Karıştırdıkça az az yağ ve tuzu ekleyelim. Ekmeklerin hepsine yumurta ve yağı karıştırmaya dikkat edelim.Yumurtalar piştiyse kahvaltınız hazır demektir 😊😊 Benim çocukluğumun kahvaltısıdır çok severim inşaallah sizlerde seversiniz. ☺☺☺
2. Yumurtalı Ekmek Kavurması 29.11.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
125 gram tereyağı
1 su bardağı orta kıvamlı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı kuru üzüm
1 portakal kabuğu rendesi,
2 su bardağı un (silme olacak)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Üzümlü kekin püf noktaları:Üzümlü kekte  hamur çok cıvık olmayacak. Ama sıvı yağla yaptığımız kekin hamuru katıca olursa kekte sert olur. O halde tereyağı kullanmak en doğrusu.Üzümler kesinlikle ıslatılmayacak veya yıkanıp kurulanmış olacak.İri üzümler ağır olmaması için ikiye bölünecek.Süt yerine yoğurt kullanılacakBu hamuru muffin kalıplarında veya kağıt kek kapsüllerinde yaparsanız çok daha çabuk piştiği için üzümler hamura tamamen eşit yayılıyor.
2. Şimdi tarifimize geçebiliriz artık :
3. Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. Portakal kabuğu rendesi, yoğurt, eritilip ılıtılmış tereyağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. Önceden yıkanıp kurutulmuş kuru üzümü bölebildiğiniz kadarını yarıya bölün. Nişastayı üzerine serpip kabı sallayarak nişastaya bulayın. Üzümün üçte birini hamura ekleyip karıştırın. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her tarafına susam serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine kalan üzümün yarısını serpiştirin. Kalan hamuru da döküp, üzümün hepsini en üste serpin. Tahta kaşıkla hafifçe bastırarak üzümlerin hamura çok az batmasını sağlayın. 170 derecelik turbo fırına (soğuk-sıcak farketmez) keki sürün. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 150 ye düşürün. 15-20 dakika daha bu şekilde pişirin. Toplam 45-50 dakika pişecek. Kalıptan çıkarıp 20 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet şifa olsun.
4. Yoğurtlu Üzümlü Kek 24.05.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Keşkek (Karadeniz Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday (250 ml su bardağı ile)
1 tam tavuk göğsü ya da 6-7 adet tavuk budu
1 orta boy soğan
Pul biber (damak tadınıza göre)
Tuz (damak tadınıza göre)
Kimyon (koymasanız da olur)
Kaynamış su

Yapılışı:
1. Aşurelik buğdayı akşamdan geniş bir kabın içine koyun. Buğdayların üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyun. Sabaha kadar buğdaylar şişsin.
2. Ertesi gün tavuğu keşkek yapacağınız tencereye alın. Üzerine su koyun ve haşlamaya başlayın. (Haşlama sırasında tuz koymuyoruz).
3. Tavuklar haşlanınca kabaca didikleyin ve bir kenara alın. Tavuğun haşlama suyunu bir süzgeçten süzün (dibindeki tortular keşkeğin görüntüsünü bozmasın).
4. Şişmiş buğdayları iyice yıkayın. Buğdayları tencereye alın. Üzerine 1 orta boy soğanı soyup 4’e bölün ve onu da tencereye koyun. Tuzunu, pul biberini, kabaca didiklediğiniz tavuğu, tavuk suyunu da içine ilave edin.
5. Tüm malzemeleri tencereye koyduğunuzda malzemenin üstünü 4-5 parmak geçecek kadar sıcak suyu üzerine ilave edin.
6. Tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte kaynatın. Kaynayınca ocağın en küçük bölümünü en düşük dereceye getirip, yemeği pişmeye bırakın.
7. Bu şekilde hiç karıştırmadan kısık ateşte buğdayın cinsine göre 2-3 saat arasında pişecektir (Asla karıştırmayın yoksa dibi tutar). Sadece bu süre içinde suyu azalırsa ara ara sıcak su ilave edebilirsiniz.
8. Yemeğin altını kapatınca hemen keşkeği dövmeye başlıyoruz. Uzun saplı bir tahta kaşık yardımıyla tencere duvarlarına vura vura dövüyoruz.
9. Bu sırada tuzuna bakın azsa ilave edebilirsiniz. Yanınızda kaynamış su hazır bulunsun kıvamı koyulaştıkça az az sıcak su ilave edip, dövmeye devam edin.
10. Tavuklar tel tel oluncaya kadar döveceğiz keşkeği yaklaşık 15-20 dk. Dövme işlemi bittiğinde kıvamı çok katı olmayacak sonra tencerenin kapağını kapatın. Dinlenmeye bırakın. Servis ederken tereyağın da toz biberi eritin ve üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Kendini Mantı Sanan Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Pratik nefis bir makarnaİlk tarif ilk heyecan :)Evvela soğanı kavurup peşinden Kıymayı katıp suyunu salıp çektikten sonra pul biber, karabiber ,tuz unu ayarlayıp pişen sosumuzu kenara alıp, Makarnamızı haşlıyoruz.Diğer yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp önce makarna sonra sarımsaklı yoğurt en üstüne de kıymalı sosu döküp arzu eden tereyağı kavurup üzerine dökebilir.Afiyet olsun. :)
2. Kendini Mantı Sanan Makarna 10.01.2016 10:50 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Patates Salatası Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet patates
1 adet iri havuç
1 adet küçük kuru soğan
3-4 dal taze soğan
3-4 dal maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızıbiber,karabiber
Limon suyu

Yapılışı:
Havuçlu Patates Salatası Yapımı 27.02.2013 23:58 tarihinde güncellendi.
Bardakta Çikolatalı Meyveler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır çikolatalı sos
3 bardak süt
Çilek
Muz
Kivi gibi meyveler seçimi size kalmış

Yapılışı:
1. İlk önce sütümüzü tencereye koyarız ve sonra çikolatalı sosumuzun hepsini dökeriz. Puding kıvamına geldikten sonra soğumasını bekleriz ve içine meyvelerimizen koyarız .Afiyet olsun servis edebilirsiniz.
2. Bardakta Çikolatalı Meyveler 10.01.2016 17:06 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kıymalı Lahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Orta boy beyaz lahana
1 su bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
200 gr kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızın yapraklarını ayırıp sarabileceğimiz boyutlarda hazırlayalım.
2. Tencereye 2 litre su kaynatıp lahanalarımızı içine atıp hafif yumuşamasını sağlayalım.
3. Bütün lahanaları aynı şekilde haşladıktan sonra soğumaya bırakıp iç harcı hazırlayalım.
4. Daha önceden 1 bardak sıcak suda beklettiğimiz pirinci süzüp üzerine kıyma salça baharatları tuzu rendelenmiş soğanı sıvı yağ ekleyip iyice karıştıralım
5. Lahanalarımızı sarmaya başlayabiliriz hepsini sardıktan sonra üzerine salça tuz ve 4  su bardağı su ile hazırladığımız sosu üzerine döktükten sonra üzerine 2 yemek kaşığı teremyağı ekliyoruz.
6. Ocağa koyduktan sonra su kaynayınca altını çok kısık bir şekilde pişmeye bırakıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Nezle Grip Çorbası (+8 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tatlı kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Tavuk veya et suyu
Üzeri için nane

Yapılışı:
1. Zeytinyağıyla unu kavuruyoruz daha sonra içerisine soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyip bir taşım kavuruyoruz.
2. Daha sonra tavuk suyunu ve şehriyeyi de ekleyip altını kısarak 15 dakika pişiriyoruz.
3. En son üzerine nane serperek servis ediyoruz.Afiyet olsun😋
Buz Gibi Lohusa Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre su (soğuk olucak )
2 subardağı tozşeker
7-8 adet kabuk tarçın
1 yemek kaşığı karanfil
3 yemek kaşığı gülsuyu (gıdalarda kullanılan markalardan alkolsüz olarak üzerinde yazıyor )
Kırmızı gıda boyası (kırmızı mercimek çok çok az kullanılacak aktarlarda lohusa şerbeti boyası olarak geçiyor şekerci dükkanlarında da bulunuyor )

Yapılışı:
1. Tencereye karanfili tarçını koyun 2 su bardağı da su ekleyin, 5-6 dk pişirin ,sonra süzün derin bir kaba alım toz şekeri ilave edin ,2 litre suyu ekleyin iyice karıştırın ,şeker erisin, gül suyunu ekleyin, tekrar karıştırın en son kırmızı gıda boyasını ekleyin ,tekrar karıştırın bardaklara boşaltın, servise hazır afiyet olsun.
2. Not :şeker tadını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz ,kışın buralarda sıcak olarak lohusa mevlitlerinde veriliyor ,yazında soğuk olarak veriliyor, isteyen soğuk su ile isteyen buz atabilir, içine tabi isteyen yapıyor arzuya göre nohut kadar limon tuzu da ekleyebilirsiniz,o zaman mayhoş nefis bir tat oluyoreskiye yüz tutmuş bir adet bende canlandırmak istedim sizlerle paylaştım.
3. Buz Gibi Lohusa Şerbeti 12.08.2016 14:37 tarihinde güncellendi.
Emine'nin Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çikolata (Ben nutella kullandım)

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri beyaz olasıya kadar çırpın.
2. Sonra süt ile sıvı yağı ekleyelim vanilyayı koyun.
3. Güzel bir hamur elde edelim.
4. Sonra pişirelim hamuru çikolatayı sürelim ve istediğiniz malzeme ile süsleyelim😊
Bebekler İçin Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 patates
Yarım soğan
1 tatlı kaşığı kıyma
1 tane sarımsak
1 tutam nane
Tuz (İsteğe bağlı )
1 su bardağı sıcak su (Koyu olursa sıcak su eklenebilir )

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak, kıyma tencereye alınır bi kaç dk kavrulur.
2. Üzerine küp küp doğranmış patates ve nane eklenir biraz daha çevrilip suyu ilave edilir. İyice yumuşadıktan sonra rondodan geçirilip bebegimize afiyetle yedirebilirsiniz😊
Kruvasan Poğaça Enfes
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 yumurta akları içine sarılarını yüzüne olacak
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
100 gr margarin oda sıcaklığında iyice yumuşayacak
Üzerine
çörekotu

Yapılışı:
1. Margarin hariç tüm malzemeleri katıp yoğuruyoruz.
2. Gayet yumuşak bir hamur elde ediyoruz hiç dinlenmeden 16 eşit bezeye bölüyoruz.
3. Bu bezelerden 8 bezeyi sırayla servis tabağından biraz büyük aralarını yağlayarak açıyoruz.
4. Sonra sigara böreği gibi kesip şekil verip tepsiye diziyoruz.
5. Diğer bir sekiz bezeyi de aynı şekilde üst üste aralarını yağlayıp açıyoruz yumurta sarılarını sürüp çörek otunu serpiyoruz.
6. Yaklaşık  tepside 30 dk mayalandıktan sonra 200 derecelik önceden ısınmış fırına üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Mısır Unlu Dereotlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
2. 5 çay bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
Yarım demet doğranmış dereotu

Yapılışı:
1. Yumurtalar çırpılıp üzerine yoğurt ve zeytinyağı eklenir.
2. Çırpıldıktan sonra üzerine sırayla diğer malzemeler ilave edilir.
3. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış borcama dökülerek üzerine çörek otu ve susam serpilip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
Sütlü Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan soğuk süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kahve

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve kahvemizi uygun ölçülerde bir cezveye alalım ve karıştıralım.
2. Altı kısık olan ocağımıza koyalım ve tekrar karıştırmayalım.
3. Ocakta kahvelerimizin köpükleri oluşunca köpüklere fincanlara pay edelim.
4. Ve kahvemizi bir miktar daha kaynatalım.
5. Kahvemiz fokurdamaya başlayınca ocaktan alalım ve fincanlarımıza dökelim.
6. Kahveleri çikolata ya da lokum ile servis edebilirsiniz ben çikolata kullandım.Afiyet olsun. 😊🍫☕
Teremyağlı Tartoletler
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr teremyağ
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1. 5-2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım ve en son yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Benim hamurumun unu istemeden fazla kaçtığı için hamur biraz sert düştü ve şekilleri pişerken biraz bozuldu siz benim yaptığım hatayı yapmayın. Yumuşak bir hamur yoğurun ve gerekirse elinize yapışıyorsa en son elinize çok az sıvı yağ alıp o şekil hamuru toparlayın.
3. Hamuru 10-15 dk dinlendirip hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yassılaştırın ve küçük truff kağıtlarına yerleştirip ortasını çatalla delin.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamurlar hafif pembeleşene kadar pişirin.
5. Kreması için;vanilya ve kram santi hariç diğer malzemeleri tencereye ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyip karıştıralım ve biraz sıcaklığı gittikten sonra krem şantimizi de ekleyip mikserle çırpalım.
6. Soğuyan tartoletlerimizi kalıptan çıkarıp kenarlarını önce çikolataya sonra fıstığa batırın. soğuyan kremamızı sıkma torbasına alıp tartoletlerin orta kısmına sıkın ve en son istediğiniz meyveyle üstünü süsleyin. 🙋🙋🙋
Ratatouille (Fırında Sebze Dizmesi)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kabak
2 patlıcan
3 patates
2 domates
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar yuvarlak olarak kesilip tuzlu suda bekletilir.
2. Patatesler soyulur ve suda bekletilerek nişastası alınır.
3. Kabak ve domateslerde aynı büyüklükte kesilir.
4. Diğer taraftan soğan ve biber yemeklik doğranıp kavurulur.
5. Domatesler ve sarımsak eklenip pişirilir.
6. Son olarak baharatlar eklenir.
7. Hazırlanan sos tepsiye dökülür.
8. Üzerine sebzeler yerleştirilir.
9. 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dk pişirilir.
10. Alüminyum folyo kullananlar üzerinin yanmaması için alüminyum folyo yıla kapatabilir.
11. ,Fırından çıkarmadan 5 dk önce kaşar rendesi serpilir.
12. ,Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alınır.Afiyet olsun.
Tavada Patates Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
2 yumurta
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kasar peyniri rendesi
Kıyılmış maydanoz
İsteğe göre sucuk
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler rendelenir içine tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır. Tavaya az sıvı yağ eklenir ve tüm malzeme eşit şekilde bastırılarak yayılır. Orta ateşte tava kapağı yada düz bir tepsi yardımıyla alt üst edilerek pişirilir.
2. Tavada Patates Mücveri 27.08.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Cevizli Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram marğarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
100 gram iri çekilmiş ceviz
1 kabartma tozu
2 vanillin şekeri

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz, hamurdan minik parçalar koparıyoruz ve avucumuzda yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili olan tepsimize diziyoruz. Üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Sıcak sıcak pudra şekeri serpiyoruz. Ben 150 derecede 15 dakika pişiriyorum ama fırından fırına değişebilir. Afiyet olsun.
2. Cevizli Fındık Kurabiye 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Kepekli Burgu Makarnalı Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı kepekli burgu makarna
1 çay bardağı konserve mısır
1 adet salatalık
3-4 çeri domates
1 tutam yeşil soğan
3 dal marul
1 tutam maydanoz
2 dal yeşil soğan
Yarim limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzün soğumasını bekleyin. Yada suya tutun biraz soğutun.
2. Yeşillikleri iyice yıkayıp doğrayın. Salatalığı soyup halka halka doğrayın.
3. Çeri domatesi de aynı şekilde halka halka doğrayın. Hepsini bir kaba alıp. Limonlu sosu hazırlayın üzerinde gezdirin. Güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun 🤗😍😍
Kahvaltılık Patates Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 domates
Sucuk
Zeytin
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
İsteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ koyulur ince ince yuvarlak şekilde doğradığımız patatesler tavaya sıralanır.
2. Kapağı kapatılır ve 10-15 dk yumuşaması beklenir.
3. Çatalla kontrol edelim yumuşadığını farkettiğimizde üzerine ayrı bir kapta çırptığımız iki yumurta, tuz, karabiber karışımını her tarafına gelecek şekilde dökelim.
4. Onun üzerine de küçük küçük doğradığımız domates, zeytin, sucuk serpiştirelim.
5. En son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Kapağını yarım kapatalım. Kaşarlar eriyince servis tabağına alıp servis edebiliriz. Afiyet olsun;)
Elmalı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayarak başlıyoruz kurabiye yapımına.
2. Soyulup rendelenen elmalar tarçınla beraber tavaya alınır ve üzerine 1 çay bardağı şeker ilavesi yapılarak kavrulur.
3. Elmalar suyunu salıp çekene kadar kavrulur ve daha sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır (dilerseniz soğuduğunda ceviz koyabilirsiniz içine).
4. Bundan sonra hamur yapımına geçilir.
5. Hamur yoğurma kabında bütün hamur malzemeleri yavaş un ilavesiyle yoğrulur ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Yapılan hamur 5 bezeye ayrılır her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır .
7. Açılan hamur önce dörde daha sonra 8 parçaya bölünür .
8. Her bir hamur parçasına tatlı kaşığıyla iç harçtan konur ve sigara böreği sarar gibi sarılıp tepsiye konur.
9. Hamur bitene kadar aynı işlem devam edilir.
10. Fırına atılan kurabiyeler üzeri kızarınca çıkartılır ve pudra şekeri serpilerek süslenir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bu Tarifle Yufka Açamayan  Kalmayacak Yufka Yada Lavaş Ne Derseniz Artık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz çok dolu olmasın

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında un tuz ve suyu birleştirip karıştıralım .
2. 5 dakika kadar yoğurup hamur haline getirelim .
3. Yoğrulan hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirelim.
4. Ardında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tekrar bir 5- 10 dakika dinledirelim sonra bir adet beze alıp tezgah üzerinde çay tabağı büyüklüğünde merdane yada oklava ile inceltip açalım.
5. 5 yufkayı bu şekilde hazırlayalım sonra bir adet yufkayı alıp üzerini her tarafına gelecek şekilde yağlayalım.
6. Yaklaşık 1 çay kaşığı kadar ve bir çay kaşığı kadar da un serpelim hiç bir yeri unsuz yağsız kalmasın.
7. Sonra üstüne bir adet yufka bırakıp tekrar yağlayıp unlayalım ve üst üste 5 adet olacak biçimde bu şekilde devam edelim.
8. En üste gelecek yufkayı yağlamıyoruz sadece biraz un serpiyoruz.
9. 5 adet olunca eşit şekilde açılması için parmaklarınızla bastıra bastıra yufkayı biraz büyütelim ve merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
10. Ocağın en küçük gözün de kısık ateşte ısıtılmış tavaya bırakalım ve 2- 3 dakika sonra üzerinde küçük kabarıklar belirleyince diğer tarafına çevirelim.
11. Bir kaç dakika sonra yufkaların kenarları açılmaya başlayacak pişen yufkaları alıp üzerini bir bezle örtelim.
12. Bir kaç dakika soğusun sonra nazikçe yırtmadan bir birinden ayıralım diğer bezeleri de bu sekilde hazırlayıp pişirelim.
Yaprak Kurabiye (Kalıpsız )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin veya tereyağı
2 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu (silme )
1 paket vanilya
9-10 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı pudra şekerini sıvı yağı yumurtayı iyice elimizle karıştıralım ardından nişasta 1 çay kaşığı kabartma tozu ( silme olacak ) vanilya ve azar azar unu ekleyip ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Üzerini kapayıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayalım.
4. Hafif elimizle bastırıp parmak uçlarımızla baş kısmını sivriltip yaprak şekli verelim üzerine ortadan bıçakla boylamasına çizik atalım. Yanlarına da ufak çizikler atıp yaprak görüntüsü verelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hepsini aynı şekilde hazırlayıp dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri hafif pembe olacak şekilde pişirelim.
7. Hamuru çok harika bir kurabiyedir Sadece bir bıçak yardımıyla bu muhteşem kurabiyeleri elde edebilirsiniz Mutlaka denemenizi tavsiye ederim Her şey gönlünüzce olsun Afiyetle kalın ☺
Pratik Hira Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tarifimizi hazırlamaya şerbetten başlıyoruz. Şeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatıyoruz. Dikkat etmeniz gereken bir nokta 5 dakikadan fazla kaynatmamanız. Şebetı kaynatıyoruz ve soğutuyoruz.
2. Hamuruna un dışında bütün malzemeleri koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz şekili veriyoruz.
4. Daha sonra irmik veya hindistan cevizine buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş. (yoksa unladığımız) tepsiye diziyoruz.
5. 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi döküyoruz. Afiyet şifa olsun😊😘
Kolay Çerkez Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüsü
Yarım su bardağı mayonez
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
100 gr ceviz
1 çay kaşığı nane
Zeytin yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavukları etini haşlayıp soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra soğuyan tavukları ince ince didelim ve sonra blendr ile bastırmadan tel tel ayrılmasını sağlayalım.
3. Cevizlerimizi rondadan geçirelim ve didilmiş tavuk etleri ile karıştıralım.
4. Ayrı bi kapta mayonez, yoğurt ve rendelenmiş sarımsakları karıştıralım.
5. Daha sonra mayonezli yoğurt ve cevizli didilmiş tavuk etimizi karıştıralım.
6. Üzerine arzuya göre yağda nane yakıp dökelim. AFİYET OLSUN…
Pekmezli Zebra Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Vitamin deposu pekmezli muhallebi için öncelikle, pekmez un ve suyu bir tencereye alıp pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpıp bir kenara alalım.
2. Beyaz muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırın ve ocağa alın koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin
3. Piştikten sonra tereyağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırın ( sürekli karıştıralım kabuk tutmasın üzeri) pekmezli pelteyi de ocağa alıp üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
4. Suyla ıslattığımız kare borcama önce pekmezli harçtan bir kepçe koyalım.
5. Daha sonra beyaz muhallebi den muhallebiler bitene kadar aynı işlemi yapalım.
6. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletip üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirelim.
7. Dinlenen muhallebiyi dilimleyelim üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Bakla Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo iç bakla
Haşlamak için su
6 diş sarımsak
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam dereotu

Yapılışı:
1. Baklaları haşlıyoruz ve süzüyoruz.
2. Havanın içinde sarımsağı tuz ile eziyoruz.
3. İçine zeytinyağını ve limonunu atıp karıştırıyoruz ve haşlanıp süzülen baklalara ilave ediyoruz.
4. Bir tutam dereotunu da ince ince kıyıp içine ilave ediyoruz. Afiyet olsun.