Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karagöz (Karagöbek,Karadelik) Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kakao ( göz kararı, hamurun rengi dönene kadar)

Yapılışı:
1. Mayayla sütü karıştırılır. Bu karışıma kakao hariç tüm malzemeleri ilave edilir.. Ele yapışmayacak bir hamur olacak.
2. Sonra hamuru 5 eşit parçaya bölelim.
3. Bir parçasını ayır ve kakao ilave edilir.
4. Sonuç olarak 4 beyaz, 1 kakaolu hamur olacak.
5. Daha sonra kakaolu hamuru da 4 e bölelim.
6. Her bir sade hamuru incecik aç ve uç kısmına yılan gibi uzun yuvarlanan kakaolu hamuru koy ve rulo şeklinde saralım.
7. 1 parmak kalınlığında kes ve yağlanan tepsiye dizelim.
8. Her hamur için aynı işlemi uygulayalım.
9. 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
10. Hamur sıcak, şerbet soğuk olacak.
Artan Keklerle Pratik İmam Sarığı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 dilim bayat kek veya hazır baton kek
1 paket çikolata sosu (2,5 su bardağı süt ile hazırlanacak)
1 paket krem şanti (1 büyük çay bardağı süt ile hazırlanacak)
1/2 (yarım) su bardağı ceviz veya fındık kırığı
Hindistan cevizi (kenarlarını bulamak için)

Yapılışı:
1. 1 poşet krem şanti 1 ajda bardağı (büyük çay bardağı) soğuk süt ile çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
2. 1 poşet çikolata sos 2, 5 su bardağı süt ile kaynayıp kıvam alana dek, sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişen çikolata sos arada karıştırılarak ılıması sağlanır.
3. Kekler geniş bir kaba alınır elle parçalanıp ufalanır, üzerine ceviz veya fındık kırığı eklenir.
4. Ilıyan çikolata sos kontrollü bir şekilde keke eklenerek yoğurulur.
5. Şekil verebilecek hamur kıvamına gelene kadar sos ilave edilir. Yaklaşık 1 su bardağı sos artıyor onu da üzerini süslemek için kullanacağız.
6. Hazırlanan kek karışımı streç film veya yağlı kağıt arasına alınarak merdane yardımıyla açılır.
7. Yaklaşık yarım santim kalınlığında açılan kekten çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edilir.
8. Artan kek yine toparlanır açılır aynı işlem bütün karışım bitene dek tekrarlanır.
9. Her bir yuvarlağa krem şanti sürülür ve üzerine bir tane daha kapatılır. Elde edilen küçük sandviçlerin kenarları da krem şanti ile bulandıktan sonra Hindistan cevizine bulanır.
10. Hepsine aynı işlem uygulandıktan sonra artan çikolata sos küçük pastacıkların üst yüzeyine kenarlara taşırmadan sürülür. Ben bir kısmının üzerine artan krem şanti ile 2-3 kaşık çikolata sosu karıştırarak sıkma torbası ile süsledim.
11. Mini pastacıklarımız 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun. Sevgiyle kalın.
Meyveli Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr aşurelik buğday
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı nohut
200 gr kuru kayısı
200 gr kuru incir
750 gr şeker
1 adet armut
2 adet elma
2 adet portakal

Yapılışı:
1. 1) Aşurelik buğdayı yıkayın ve derin bir tencereye üzerini kapatacak kadar su koyun.Nohut ve fasulyeyi de bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Nohut ve fasulyenin çabuk yumuşaması için iki paket karbonat ilave ederek bekletebilirsiniz ki ben böyle yaptım. Aşurelik buğday, nohut ve fasulye yaklaşık 4 saat kadar suda bekletilmeli.2) Beklettiğiniz suyunu süzün ve iki tencereyi de yeterli su ekleyerek ocağa koyun. Buğday iyice ezilene kadar, nohut ve fasulye de iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu 1 – 1, 5 saat sürebilir.3) Diğer tarafta kuru kayısı ve incirleri ufak küpler halinde doğrayın.4) Hepsi pişince birlikte büyük bir tencereye alın. Doğranmış kuru kayısı ve inciri ekleyip kısık ateşte 10 dk pişirin.5) Bu arada meyveleri soyun, çekirdeklerini temizleyin ve küp doğrayın. 10 dk sonunda portakal hariç meyveleri de ekleyin ve 10 dk daha pişirin.6) Son olarak portakal ve şekeri ilave edip iki taşım kaynatın ve altını söndürün.
2. Kaseler alın, üzerini ufalanmış ceviz içi, tanelenmiş nar ve susamla süsleyerek servis edin.
3. Meyveli Aşure 08.10.2016 14:50 tarihinde güncellendi.
Portakallı Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 portakalın rendesi
Yarım çay bardağı portakal suyu
Kabartma tozu vanilya
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz .Sonrasında oda ısısında ki yumurta ve şekerimizi iyice çırparak şeker, yağ ve yoğurdumuzu ilave ediyor ve çırpıyoruz sonra portakal rendemizi, irmiği çırpıyoruz ve unumuzu kabarma tozunu, vanilyayı eleyerek harcımıza ekleyip el çırpıcısıyla çırparak yağlanmış borcama döküp 180 derece de pişiriyoruz. Ilıdıktan sonra dilimleyip ardından şerbetini döküp hindistan ceviziyle süslüyoruz
2. Portakallı Revani Tatlısı 08.01.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Barbunya Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr haşlanmış kırmızı barbunya
2 soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 – 2 yemek kaşığı kadar sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. İlk önce soğanlarımızı ve biberlerimizi jülyen şekilde doğrayalım.
2. Ardından salçamızı alıp sebzelerimizi sıvı yağda kavuralım ve şekerimizi ekleyelim, (salçanın ekşimsi tadını alır).
3. Sıcak suyumuzu ekleyelim.
4. Kavurduktan sonra sebzelerimizi soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan sonra kırmızı barbunyamızı ekleyelim, karıştıralım ve isteğe bağlı tuz / karabiber ile tadlandıralım.Servis tabağımıza alıp zeytinyağımızı gezdirelim.
Muhteşem Lezzette Salatalık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet salatalık
1, 5 çay kaşığı tepeleme kaya tuzu
2 diş ince doğranmış sarımsak
1, 5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı isot
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:
1. Salatalıklar ince ince doğranır.
2. Tuzla harmanlanarak bir süzgece alınır ve suyunu salması için 30 dakika kadar beklenir.
3. Ardından diğer malzemeler de salatalıklara eklenerek karıştırılır ve turşu tadındaki muhteşem salata hazır.
Browni Kurabiye Tarifi ( Islak Kurabiye ) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 bardak pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oldukça kolay bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim .Bugün riski olmayan güzel bir kurabiye tavsiye ederim. .Öncelikler tüm malzemeleri bir kaba alıyorum ve yoğurmaya başlıyoruz ve üzerine yavaş yavaş un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelince buz dolabında bir 5, 10 dakika dinlendiriyoruz .Daha sonra hamurdan istediğimiz büyüklükte koparıp istediğimiz şekil vererek 175 derece fırında pişiriyoruz. Kurabiye pişerken bir bardak şekerle bir bardak suyu kaynatmadan şeker eriyene kadar karıştırıyoruz .Kurabiyeler fırından çıkınca bir beş dakika bekletip soğuk şerbete kurabiyeleri sokup biraz bekletip çıkarıyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun deneyenlere. . ( bir not isterseniz şerbeti kurabiyelerin üzerine döküp öylede dinlendirebiliyoruz .Ama öyle biraz daha ıslak oluyor .Zevkinize göre deneyebilirsiniz )
2. Browni Kurabiye Tarifi ( Islak Kurabiye ) 10.11.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Pankek-Pancake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker veya vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derince bir kapta şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
2. Bu işlemi pankeklerimizin daha çok kabarsın için yapıyoruz.
3. Sonra sütü ilave dip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. (Kabartma tozunu unun üzerine unla iyice karışacak şekilde koyarsak daha iyi verim alırız.)
5. Karışımı son kez karıştırdıktan sonra hafif yağlı tavaya kepçe yardımıyla döküp kızarana kadar pişiriyoruz.Kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize tat verecek pratik bir tarif :)İyi afiyetler…
Kuşbaşılı Sandal Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kabak
400 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
3 adet biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı  salça
Tuz, karabiber ,kırmızı toz biber, pul biber
100 gr rende kaşar

Yapılışı:
1. Kabaklar ikiye ortandan bölünür. İçleri alınır.
2. Kaynar(tuz atmayı unutmayın kaynar suya) suda 5 dakika haşlanır.
3. Ayrı bir tavada kuşbaşı et kavrulur. Su verilir.
4. Piştiğinde içine soğan biber atıp kavrulur.
5. Kavrulduktan sonra soyulmuş küp küp doğranmış domates ilave edilir.
6. Domatesi pişirilir.
7. Haşlanan kabaklar tepsiye alınır.
8. Et sote kabakların içine eşit şekilde paylaştırılır.
9. Salçalı sos; Biraz yağla salça kavrulur.
10. Kavrulduktan sonra su verilip tuz karabiber atılır.
11. Kaynayana kadar yüksek ateşte bırakılır.
12. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Tepsiye dökülür.
13. Üzerine kaşar serpilir.
14. Pişirme önerisi;180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Gürcü Usulü Tavuk Çkmeruli
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 küçük baş sarımsak
1 paket krema 250 mg
Yarım demet maydanoz
70 gr tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. 1 bütün tavuğu göğüs kısmından keserek açıyoruz. Tereyağı erittiğimiz tavada ağırlık yardımı veya üstüne bastırarak mühürleme yaparak kızartıyoruz. Her iki tarafını mühürlediğimiz tavuğu borcama alıyoruz. 180 derece fırında 15 dakika daha pişiriyoruz. Mühürleme yaptığımız tavada kalan yağımızın içine 1 küçük baş ayıkladığımız ve döverek püre haline getirdiğimiz sarımsakları pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Pembeleşen sarımsakların üstüne kremamızı ekleyip 5 dakika karıştırarak bir süre daha sotelemeye devam ediyoruz. Doğranmış maydanozu da kremalı sarımsağa ekleyip altını kapatıyoruz. Fırında bulunan tavuğumuzu çıkarıp 4 parçaya bölüyoruz. Yaptığımız sarımsaklı sosumuzu tavukların her tarafına gelecek şekilde üzerine döküyoruz. 5 dakika daha fırınladıktan sonra servise hazır oluyor. Afiyet olsun.
2. Gürcü Usulü Tavuk Çkmeruli 20.12.2015 12:30 tarihinde güncellendi.
Ballı Süt Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri çırpılır ve kek hamuru gibi kıvam elde edilir.
2. Ardından yapışmaz yüzeyli tavada, önlü arkalı pişirilir.
3. Muhallebi malzemeleri karıştırıldıktan sonra ocağa alınır ve göz göz olana kadar pişirilir. Vanilya eklenir.
4. Burgerlerin birine bal sürülür, üstüne muhallebi eklenir ve kapağı kapatılır.
5. Ben değişiklik olsun diye bitter eritip koydum ama çok da tavsiye etmiyorum, sade daha güzel. Hepsi böyle tekrarlanır ve soğuyunca servis edilir.
Kolay Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kg taze barbunya
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 Büyük sivri biber
1 Büyük kuru soğan
3 Diş sarımsak
Zeytinyağı
Su

Yapılışı:
1. Temizleyip ayıkladığımız barbunyalarımızı bir tencereye koyup üstünü geçecek kadar su da 20-25 dk haşlıyoruz.
2. Kara suyunu döküp bir kenarda onu bekletirken, Diğer yandan kuru soğanımızı incecik doğruyor salçalarımızla beraber zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Barbunyaları atmadan önce sivri biberle sarımsakları da bir güzel kokusunun çıkması için soğanlardan sonra birlikte kavurup içine barbunyalarımızı atıyoruz.
4. Üzerini hafif bürüyecek şekilde ılık Su koyup bi 10-15 dk da böyle pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır afiyet olsun 😊
Cocostar Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
4 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu
3 su bardağı un ( kontrollü )

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi ocağa alınır bunun için şeker su ve limon suyu bi tencereye koyulur.  Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altı kapatılır.
2. İçi için;  hindistan cevizi krema ve pudra şekeri bir kapta karıştırılır 10 dk buz dolabında dinlendirilir sonra çıkarıp misket büyüklüğünde parça koparılıp yuvarlanır.
3. Kurabiye için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır un ve kabartma tozu eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parça koparıp avucumuzun içinde açıp içine yuvarladığımız hindistan cevizi topundan koyup kapatıp yuvarlanır.
5. Yağlı kağıt sarılı fırın tepsisine dizilir.
6. 180 c fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir ( 20 dk) Fırından çıkardıktan sonra kurabiye ılıyınca soğuk şerbet üzerine dökülür ve buz dolabında 1 saat dinlendirilir. Servise hazır. Afiyet olsun 😋
Ganaj
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket 80 gram bitter çikolata
1 paket 80 gram sütlü çikolata
1 paket sıvı krema 200 ml

Yapılışı:
1. Sos tenceresine sıvı kremayı alın kısık ateşte krema parmak yakmayacak ısıya gelinceye kadar ısıtın.
2. Yeteri kadar ısınınan kremanın altını kapatın ve içine sütlü ve bitter çikolataları ekleyip çikolatalar tamamen eriyince kadar karıştırın.
3. Hazırladığınız ganajı biraz soğumaya bırakın pastalarda, cupcake keklerde kullanabilirsiniz.
Tahinli Ve Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 kaşık yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım  su bardağı sıvı yağ
Yarım  su bardağı tahin
2 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Vanilya ve kabartma tozu
Tabiki bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker güzelce çırpılır. Sıvı malzemeler başta olmak üzere eklenerek karıştırılır. Kuru malzemeleri ve cevizi de ekleyip kaşıkla karıştırdıktan sonra yağlanıp unlanmış kalıba dökülür. 170 derece fanlı fırında 30 dk pişirilir. Kek pişip çıkarıldıktan sonra istenirse 2, 3 yemek kaşığı tahin e 2 yemek kaşığı pudra şekeri karıştırılıp sos yapılıp kekin üzerine dökülebilir.
2. Tahinli Ve Cevizli Kek 16.04.2016 09:35 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye (Tam Kıvamında Tam Ölçüyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin 250g)
2 yumurta
1 çay bardaği yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
6 buçuk su bardaği un
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlamak için yağınızi eritin ve kaba alın, sıvıyağı yoğurdu karıştırın diğer malzemeleri ekleyin bolca yoğurun hamurunuz kıvam alsın açarken bölük bölük olmasın unun az geldiğini düşünüyorsanız 1’er kaşık ekleyebilirsiniz ama ben tam 6 buçuk bardak un kullandım hamuru unsuz açacaksınız ve 8’e bölün.İçinin yapılışı elmaları rendeleyin ve bir tencereye alın üzerine şekeri katın ve rengi değişene kadar pişirin altını kapatın ve tarçını dökün böldüğünüz hamurun içine bal kaşığıyla azar azar koyun ve yuvarlayın 250 derecelik fırında pişirin. ayrıca yağı fazla kullandığımız için donabilir ne çok sıcak ne de çok soğuk olmasın ortam. Gerçekten bayilarak yaptığım ve kıvamınında tam tuttuğu bi kurabiye umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsunnn. :)
2. Elmalı Kurabiye (Tam Kıvamında Tam Ölçüyle) 18.11.2015 22:18 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet havuç (küçük)
2 adet turp (küçük)
1 adet pancar
1 sap yeşil soğan
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımıza önce turpu rendeleyip suyunu sıkıyoruz(gaz yapmasın diye)
2. Pancarı rendeleyip limon sıkıp, tuz atıyoruz.
3. Havucu rendeleyip, soğanı doğruyoruz.
4. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Servis tabağımıza alıp üzerini maydanoz ile süslüyoruzAfiyet olsun 🌺
Aşk Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet reyhan otu
1, 5 su bardağı toz şeker
1 limon
10 adet karanfil
1 çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Bu yaz keşfedip sürekli yapar olduğum baharatlı ıtırlı içecekler pek bana göre değilken müptela olduğum bi serinletici – hararet alıcı 😊 lütfen deneyiniz 😊 pişman olmayacaksınız.2 litre kaynamış suya 1 demet reyhan otunu ekleyelim. Rengi mavi mor arası bi renge dönüşünce 1 limonu sıkıp diğer tüm malzemeleri ekleyelim ve 15 dk demlendirelim. Ilıyınca şişelere alıp buzdolabında serinletelim. Harika ötesi oluyor bir de ben 15 dk dolmasına 1 dk kala taze nane de koyuyorum 1-2 dal hoşuma gidiyor istediğiniz malzemeleri arttırabilirsiniz damak zevkinize kalmış 😊
2. Aşk Şerbeti 30.08.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Mantar Soslu Tam Buğday Penne
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket tam buğday penne makarna
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kaynamış suya zeytinyağ ve tuz atıp bir kaç dk daha kaynattıktan sonra makarnaları atıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Hazır olunca suyunu süzüp soğuk suda bekletiyoruz
3. Sosunu hazırlarken büyük bir tencerede yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavuruyoruz.
4. Rengi pembeleşince mantarları ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. Hazır olunca kremayı da ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca tuz ve kekiği ekleyip bir 5 dakika daha pişiriyoruz.
7. Sosumuz kıvam aldığında suyu süzülmüş makarnaları ekleyip makarnalarla birlikte ocakta iyice karıştırıyoruz.
Limon Jöleli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı limon suyu (ben doğal limon suyu kullandım eğer isterseniz hazır limonata kullanabilirsiniz hazır kullandığınızda şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2, 5 yemek kaşığı nişasta
12 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle jöle için bütün malzemeler kıvam alana kadar pişirilir, kek kalıbı ıslatılır sıcak jöle içine dökülür ve buzlukta yarım saat bekletilir.
2. İrmikli muhallebi için vanilya hariç diğer malzemeler muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir altı kapatılıp vanilya eklenip karıştırılır.
3. İlk sıcağı geçince buzluktan aldığımız jölenin üzerine yayılır. 3-4 saat buzdolabında soğumaya bırakılır.
4. Kalıptan çıkarırken spatula yardımıyla kenarlardan gevşetip servis tabağına aldım.
5. Meyve soslu güzel bir tatlı, farklı meyve sularıyla deneyebilirsiniz. Ben limon tercih ettim. Şimdiden afiyet olsun.
Tek Hamur 10 Çeşit Süpriz Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu ( 10 gr )
1 paket vanilya ( 5 gr )
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kadar tarçın(kakaolu hamur için)
1 tatlı kaşığı kadar kakao(tarçınlı hamur için)
Mantar kurabiye için soda şişesi

Yapılışı:
1. Merhabalar ;Bu ölçüler diğer kurabiye tariflerimde olduğu gibi, tamamen kendi ayarladığım ölçülerdir. Sonuç mükemmel olduğu için sizlerlede paylaşmak istiyorum :)Tariflerimde kullandığım su bardağı 175ml lik düz eski tip klasik bardak.Ölçüleri birebir uygularsanız harika bir sonuç elde edersiniz. Bol çeşitli nefis kurabiyeler elde edebilirsiniz. İçine lokum koymayabilirsiniz. Üstünü dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
2. Hamur yoğurma kabımıza yumuşamış tereyağını, yumurtaları ve sıvı yağı alıp tel çırpıcıyla krema gibi pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Pudra şekerini ekleyip çırpıyoruz. Nişastayı ekleyip çırpıyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyip yavaşça ilave ederek karıştırıyoruz. Son 1 bardak unu yavaş yavaş ekleyip kıvamı kontrol ediyoruz. Çok yumuşak veya çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.Cevizden küçük parçalar alıyoruz. Yuvarlayıp içine kuş lokumu koyup kapatıyoruz. Tekrar yuvarlayıp üstte kalacak kısmı Hindistan cevizi, susam veya renkli şekere batırıyoruz. Damla çikolataları tek tek sivri kısımları içe gelecek şekilde batırsanız daha düzgün oluyor ve daha az çikolata yetiyor.Mantar Kurabiye için hamuru yuvarlıyoruz.Soda şişesini kakaoya batırıyoruz ve yuvarladığımız hamurun ortasına bastırıyoruz.
3. 1 tepsi 5 çeşitten 6’şar adet çıktı. Kalan hamuru ikiye böldüm. Yarısına mantar kurabiye için kullandığım kakaoyu ekledim (1 tatlı kaşığı kadar)yoğurdum. Diğer yarısına tarçın(1 çay kaşığı kadar) ekleyip yuğurdum. Bazılarını Kurabiye kalıplarımla şekil verdim. Bazılarını da içi lokumlu ilk tepsidekiler gibi sekil verdim.
4. 180°C ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk altı pembeleşene kadar pişiriyoruz.Fırınlar farklılık gösterebilir.
5. Arka arkaya 2 tepsiyi 20 şer dk da pişirdim.Toplam 46 adet nefis kurabişlerimiz oldu.Eşim her farklı şekilden hemen tattı ve bayıldı:)
6. Standlı mikser istediğimde”sen çağır ben çırparyuğururum”diyen eşim bu tarifimde bana çırpma ve yuğurma kısmında yardımcı olduğu için çok teşekkür ediyorum ve bu tarifimi ona armağan ediyorum:)
7. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)03. 12. 2015
8. Tek Hamur 10 Çeşit Süpriz Kurabiyem 03.12.2015 10:20 tarihinde güncellendi.
Nefis Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram tereyağ
2 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle fırın kalıbımızı hazırlayalım. Kelepçeli kabın altına yağlı kağıt serelim ve kelepçeyi sıkıştıralım. Kelepçenin kenarlarını katıyağ ile yağlayalım, kelepçe boyu kadar yağlı kağıt kesip kenarlara yapıştıralım. Dış tarafını ise 4 kat yapılmış aleminyum folyo ile kaplayalım. 1 . fotoğrafta gösterilmiştir. Bu ceheseecakemizin kenarlarının beyaz çıkmasını sağlayacaktır.
2. 2 paket bisküvimizi rondodan geçirelim, un haline getirelim.
3. 50 gram eritilmiş hafifi soğutulmuş tereyağını dökelim iyice birbirine yedirelim.
4. Kelepçe tabanına elimizle bastırarak serelim ve bir kenara alalım.
5. Krema için; labne , sıvı krema , şeker , un, nişasta hepsini karıştıralım, yumurtaları birer birer kırarak kremaya yedirelim.
6. En son vanilya , limon kabuğu ve suyunu ekleyip kremamızı tamamlayalım.
7. Kalıbımıza dökelim.
8. 160 derece ısıtılmış fırına kekimizi koyalım, fırına ısıya dayanıklı 2 kase su koyalım. Chesecakimizin çatlamasını önleyecektir.
9. 1 saat pişirelim, arada kontrol edelim. Kenarları katılaşmış ortası hafif sallanır vaziyete gelmiş ise kekimiz pişmiş demektir.
10. 160 dereceyi geçmeyelim, aksi halde kek çok kızarır ve çatlar.
11. Kek pişerken sosumuzu hazırlayalım.
12. Limon kabuklarını ve suyu tencereye alalım.
13. Dileyen gıda boyası kullanabilir, bu tarifte kullanılmıştır.
14. Şeker, su ve nişastasını ekleyip krema gibi pişirelim. Göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatabiliriz.
15. Vanilyamızı ekleyelim ve kenara alalım.
16. Pişen kekimizi bir kanara koyalım ilk sıcaklığı çıkan kekimizin üzerine , sosumuzu dökelim.
17. Sosun ilk sıcaklığı çıkmış yada tamamen soğumuş ta olabilir.
18. Kalıbımızı hiç açmadan bir gün boyunca buzdolabımızda bekletelim.
19. Ertesi gün kalıbı çıkaralım, kenarlarındaki yağlı kağıdı alalım  ve servis tabağımıza koyalım.
20. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Bayatlamayan Nişastalı, Unlu Kurabiye (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
3 kahve fincanı nişasta
3 kahve fincanı pudra şekeri
3 kahve fincanı sıvı yağ
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabına margarin veya tereyağını bırakalım.
2. Üzerine nişasta, sıvı yağı ve pudra şekerimizi katıp iyice yoğuralım.
3. Hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım ve ortasını elimizle elimizle bastırıp ortasına damla çikolata bırakalım.
4. İsterseniz merdaneyle hamurumuzu normal incelikte açalım ve istediğimiz kalıpla kesip fırın tepsisine dizelim.
5. 170 derece de ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyetler olsun. 👍🌷👌
Ekmek Arası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek
1 Küçük paket salam
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Tereyağı veya margarin
4-5 dal maydanoz
Dilimlenmiş kaşar peyniri
4 adet Yumurta
1 adet salatalık
Marul
Tuz

Yapılışı:
1. Ekmekleri aralarını açıyoruz. Önce yağı sürüyoruz. Sonrasında istediğiniz şekilde malzemeleri doğrayıp yerleştiriyoruz. Çay veya Taze sıkılmış meyve suları ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Not:Herkesin bildiği şeyler bunlar. Ama sabahları kolay, besleyici ve güzel bir şey hazırlayım derken akla gelmiyor. Bu tarifi aklınızın bir köşesinde yer etsin diye gönderiyorum. Bu siteyi kullanımımıza sunan yöneticiye de bu vesile ile teşekkür ediyorum. Yemek yapmayı seviyorum ve bu şekildeki basit tarifler bir çok defa kurtarıcı oluyor.
2. Ekmek Arası 01.05.2016 00:27 tarihinde güncellendi.
Turp Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet turp
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı mayonez
2 ceviz içi
1 diş sarımsak
Süslemek için nane
Tuz
Yarım  limon

Yapılışı:
1. Turp rendelenir, tuz ve yarım limon suyuyla turp güzelce ovulur suyu sıkılır. Üzerine iyice dövülmüş sarımsak ve ceviz ilave edilir. Hardal ve mayonez ile karıştırılıp güzelce turplara yedirilir. Servis tabağına alınıp nane ile süslenir. Miktar arttırılıp misafirlere değişik bir salata sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Turp Salata 30.01.2016 15:03 tarihinde güncellendi.