Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bambaşka Bir Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet ayva
Yarım su bardağı vişne kompostosu suyu
1 su bardağı su
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
Yarım limon

Yapılışı:
1. Öncelikle ayvalarımızı ortadan 2 ye kesip çekirdek kısmını alalım kabuğunu da soyalım.
2. Çekirdeklerini ayıralım çünkü pişirirken tenceremize ekleyeceğiz.
3. Yarım Limon sıktığımız suda ayvalarımızı 10 dakika bekletelim.
4. Ardından uygun tencereye ayvalarımızın iç kısımları yukarı da kalacak şekilde dizelim.
5. Komposto suyunu ve suyumuzu tencereye ilave edip her ayvanın üstüne 1 Yemek Kaşığı Şeker dökelim (vişne kompostomuz az şekerliyse her ayvaya 1 buçuk yemek kaşığı şeker ekleyelim)
6. Tencerenin kapağını kapatıp pişirelim. Ayvamız yumuşamaya başlayınca ayvaların iç kısımlarını alt kısımda kalacak şekilde çeviriyoruz.
7. Dağılmadan yumuşatıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.
8. İç kısmına normalde krem şanti sıkıyorum bu kez pasta iç kreması sıktım farklı bir lezzet oldu sizde nasıl tercih ederseniz öyle yapın.Afiyet Olsun.
Havuçlu Kerevizli Cevizli Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük boy kereviz
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
3-4 tane ceviz içi
1 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme)
1 çay bardağı kadar mayonez (göz kararı koyulabilir)
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı yağı

Yapılışı:
1. Kereviz ve havuç kabukları soyulup rendelenir ve zeytin yağında 5 dakika civarı öldürülür. Daha sonra ocaktan alıp soğutulur ve bir kaseye koyulup üzerine ceviz, tuz, mayonez ve yoğurt ilave edilir ve karıştırılıp servis tabağına koyulur. Soğuk olarak servis yapılır.★Afiyet Olsun★
2. Havuçlu Kerevizli Cevizli Meze 08.12.2015 19:24 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Süt Turtası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
1/2 (yarım) su bardağı teremyağ yemek ve hamur işi
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
3 yumurta
Bir turam tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket  vanilya
1, 5 su bardağı süt
Bir tutam muskat rendesi kullandım

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkalar tezgahın üzerine alınır.
2. Her birine fırça ile teremyağ yemek ve hamur işi sürülür.
3. Yufkalar büzülür ve gül böreği gibi sarılır.
4. Her biri hazırlanır yuvarlak kalıba dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
6. Bu sırada derin bir kasede yumurta toz şeker tuz ve pudra şekeri çırpılır son olarak üzerine vanilya ve süt eklenip çırpılır.
7. Fırından çıkardığımız baklavalık yufkaların üzerine dökülür tekrar 15 dakika pişirilir.
8. Pudra şekeri serpip servis edilir.
Tavuklu Patatesli Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk göğüsünü orta uzunlukta jülyen doğrayın ve iç harcı harzırlayacağınız tencereye koyup ocağa alın.
2. Yumuşamaya bırakın.
3. Bu arada patatesleri soyup küp küp doğrayın.
4. Tavuğun rengi dönüp suyunu saldıktan sonra tereyağ ve sıvı yağını ekleyin.
5. Tereyağı eriyince salçayı ekleyin biraz kavurun sonra patates ve baharatları ekleyin karıştırın.
6. Patatesler yumuşayınca ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakın.
7. İç harç soğuduktan sonra böreğin yapım aşamasına geçin.
8. İlk olarak sosu hazırlayın, un hariç diğer malzemeleri bir kaseye koyup karıştırın ardından unu yavaş yavaş ekleyerek hızlı karıştırın topaklanma olmasın.
9. Sos hazırsa yufkaları 4 eşit parçaya kesin.
10. Daha sonra normal boyutta bir kase alın ve bir parça yufkayı kasenin içine yerleştirin.
11. Sostan dökün sonra kasenin dışında kalan yufkalardan minik parçalar keserek üzerine kapatın.
12. İç harçtan göz kararı koyun ve tekrar yufkanın kenarlarından keserek üzerine dizin sostan dökün ve kenarlardan içe doğru yufkayı kapatın.
13. Kaseden çıkarıp fırın tepsisine dizin.
14. Tüm yufkalar bitene kadar devam edin.
15. Benim iç harcım tam yetti 16 adet börek çıktı.
16. İç harcı ne fazla ne de az koyun.
17. Börekleri tepsiye dizince üzerine kalan sostan azar azar dökün ve isterseniz susam serpin.
18. 200 derece ısıttığınız fırına koyun.
19. Benim fırında yaklaşık olarak 40 dakikada yavaş yavaş pişti. Biraz ılıklastıktan sonra servis yapın. Çünkü iç harcı çok sıcak oluyor yerken yakmasın. Yoğurtla da servis yapıla bilir çok yakışıyor. Afiyet Olsun. 😊
Bisküvi ve Muhallebili Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 dilim kabak
1 su bardağı şeker
5-6 damla limon suyu
1 su bardağı su
Yarım paket finger bisküvi

Yapılışı:
1. Önce kabak tatlısı şeker ve limon eklenerek. 1 bardak suyla 40 dakika pişirilir. Piştikten sonra içine yarım paket robottan geçirilip un haline gelen bisküvi eklenir. Soğumaya bırakılır. Kabaklar pişerken burçak bisküviler un haline getirilir. Tereyağ eritilir ve ikisi karıştırılıp kepçeli kabın en altına bastırılarak yerleştirilir. Muhallebi içine tereyağ, vanilya ve krema eklenmeden pişirilir. Bu malzemeler piştikten sonra eklenir. Kepçeli kabın en altına bisküviler, onun üstüne muhallebili karışım, onun üstüne kabaklar dizilir. Krem şanti sütle hazırlanıp kabakların üzerine konur. En üste de parçaladığımız cevizler konur. Afiyet olsun
2. Bisküvi ve Muhallebili Kabak Tatlısı 10.12.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Kolay Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo soyulmuş bal kabağı
1. 5 su bardağı toz şeker
3 adet karanfil
Fırın poşeti

Yapılışı:
1. Bal kabaklarını dilediğimiz boyutlarda dilimleyip şeker ve karanfiller ile birlikte fırın poşetine koyup karıştıralım.
2. Poşete kürdan ile 8-10 adet delik açalım.
3. 180 dereceye ayarladığımız fırında 30 dakika pişirelim.
4. Poşetinden servis tabağına aldıktan sonra tahin, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Civge
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak+2 kaşık bulgur
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yeşil biber
3 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan ve biberler doğranır .Sıvı yağ da rengi dönene kadar kavrulur .Domates ve salça eklenir .Yarım bardak su eklenir .Kapak kapatılır .Domatesler tamamen eriyince içine yıkanan bulgular atılır .Nane koyulur .Benim salçam ev yapımı olduğu için tuzlu tuz kullanmıyorum .Bu yüzden 3 bardak sıcak su eklenir .Suyu çekince kapatılır. 15 dakika dinlendirilir .Afiyet olsun.
2. Civge Tarifi 22.02.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Kavunlu Dondurma (Sağlıklı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet orta boy tatlı kavun
Yarım çay bardağı bal
Dondurmak için özel kalıplar

Yapılışı:
1. Kavunları dilimleyip blendırdan geçirelim üzerine bal döküp karıştıralım.
2. Kalıplara döküp derin dondurucuda 1 gece bekletelim. Afiyet olsun😘😘😘
Fırında Peynirli Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
200 gr beyaz peynir
1 paket sosis
1 kase kaşar rendesi
1 domates

Yapılışı:
1. Öncelikle sosisleri istediğiniz şekilde doğrayıp kaplara alalım.
2. Daha sonra yumurta ve beyaz peyniri çırpalım, sosislerin üzerine ilave edelim.
3. Domatesler de doğranıp ilave edilir. En son kaşar rendesi de serpiştirip fırına veriyoruz. 200 °C fırında üzeri kızarınca çıkarıp sıcak sıcak afiyetle yiyoruz 😉
Acil Kek ( Az Malzemeli Kolay Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağından 1 parmak az un
2 yemek kaşığı kakao
Kek kalıbını yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları, yoğurdu, toz şekeri, karbonatı, sıvı yağı, unu katın hepsini karıştırın.
2. Akışkan bir hamur olunca margarinle yağlanmış kalıba yarısını dökün daha sonra kakaoyu katıp karıştırın kalıba dökün.
3. 180 derecede ki fırında  35 dakika pişirin.
4. Bıçağın ucuyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Afiyet olsunNOT : Arasına damla çikolata ya da kişniş koyabilirsiniz süper oluyor.
Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tahin
1 kase süzme yoğurt
3 diş sarımsak
3 adet közlenmiş patlıcan
Ceviz içi
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın, biraz tuz ekleyin.
2. Sarımsağı da ezip, tahin ve yoğurtla birlikte patlıcanlara ekleyin.
3. Üzerini kırılmış ceviz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurduğunuz pul biber ve kimyonla süsleyin.
Ispanaklı Baklava Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Buğday nişastası
250 gram tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak ıspanaklar temizlenir ve minik minik doğranır. Lor peyniri, sıvı yağ ve tuz ile karıştırılır.Hamur için saylan malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Hamurdan 24 beze oluşturulur.(12 altına, 12 üzerine olacak şekilde) Aralarına nişasta serpilerek üst üste tabak büyüklüğünde açılır. Tepsi boyutuna göre merdane ile genişletilir. 12 beze açılarak tepsiye yerleştirilir ve arasına ıspanaklı harç yayılır. Kalan diğer bezeler de açılarak üzerine serilir. Kesilerek eritilmiş tereyağı üzerine ilave edilir. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun…
2. Ispanaklı Baklava Böreği 15.04.2013 21:07 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg yağsız kıyma
1 büyük soğan
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
1 çay bardağı bulgur
yarım çay bardağı un
yarım kg yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Bir çay kaşığı karabiber ve kuru nane
Yarım çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Ben annemin bugün gönderdiği koyun yoğurdunu kullandım. Bulamayanlar inek yoğurdu da kullana bilir.Kıymayı derin bir kaba koyup Soğanı, maydanozu ufak ufak doğruyoruz, ve kıymaya karıştırıyoruz. Üzerine yoğurt ve pirinç hariç hepsini ekleyip 5 – 10 dakika yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfteden küçük küçük toparlıyoruz.Tencereye 2 su bardağı su döküp yoğurdu ekleyip ayran şekline getirip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Sonra üzerine yeteri kadar sıcak su koyup köfteleri ekliyoruz. Sonrada pirinci ekleyip pişmesini bekliyoruz.Piştikten sonra tavada tereyağı eritip üzerine pul biber ve kuru nane ekleyip pişiriyoruz ve sulu köftenin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun umarım beğenirsiniz. Büyük köfteleri de oğlum için yanmaz tavada pişirdim. Çok acıkmıştı oğlum.
2. Yoğurtlu Sulu Köfte 25.01.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Pratik Doyurucu Kahvaltı (Diyetisyen Eşiliğinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 yemek yemek kaşığı yoğurt
1 adet muz (İstediğiniz meyve de olabilir)
3-4 yemek kaşığı müsli (Yulaf ezmesi de olur)
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
İlk önce yoğurdu kaseye koyup üzerine diğer malzemeleri istediğiniz gibi süsleyerek afiyetle yiyin😋😋Belki uzun süre vazgeçemeyeceksiniz bu lezzetten😍
Alavara Tadında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna,
2-3 yemek kaşığı salça
1 tane tavuk bulyon
Nane
Karabiber
1 kutu mısır konservesi
Turşu
Kaşar peyniri
Mayonez

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlıyoruz piştikten sonra süzüp, servis tabağına alıyoruz.
2. Tava da yağ ve salçayı kavuşuyoruz üzerine su ilave ediyoruz salçamızı pürüzsüz hale getiriyoruz ve tavuk bulyon tuz karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
3. Makarnamızın üzerine salçayı kaşar peynirini mısırı ve turşuyu döküyoruz.
4. Son olarak etrafına mayonez sıkıp nane ya da kekik ile süslüyoruz. Afiyet olsun 😍😍😍
Tantuni
Kategori: diğer

Malzemeler:
600-700 g bifteklik lop et veya kuzu kol eti
1 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü)
5 adet arpacık soğan
Kırmızı toz biber(arzuya göre)
Sıcak Su
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm parça halindeki bifteklik etinizi derin dondurucuya koyup kesilecek kıvama gelinceye kadar dondurun.
2. Etimizi minik küpler(tavla zarından biraz büyük) halinde doğrayın(Etinizi kasaptan aldığınızda küp halinde doğramak güç olacaktır,dondurursanız daha kolay kesersiniz,et pişince çekme payını hesap edin)
3. Etiniz çelik tencereye alın,sıcak su ekleyin.Kaynamaya başladığı zaman,arpacık soğanlarınız tüm ekleyin,ve soğanlar yok oluncaya kadar etinizi tam pişirin,yağına bindirin.
4. Tuzu ekleyin.Arzuya göre kırmız toz biber ekleyin….
5. Etimiz pişerken salatamız hazırlayalım,soğanları halka piyazlık hazırlayın,sumak ekleyin,maydanozu kıyın,domatesleri küp doğrayın.
6. Açık ekmeğinizi hazırlayın,önce etinizden istediğiniz kadar bir sıra halde yayın ve hazırladığımız maydanoz,soğan,domatesten ekleyin,kırmızıbiber ,tuz ile tatlandırın.
7. Dürüm haline getirin,yanında yeşillik limon ve turşu ile sıcak servis yapın.Ayran veya şalgam servis önerisi…
Otlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 bardak pirinç
Yarım demet maydonoz ve dereotu
Tuz, yağ karabiber

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp kavuruyoruz. 2 bardak su ile pişiriyoruz. En don yeşillikleri ekleyip demlendiriyoruz.
2. Otlu Pilav 06.05.2016 07:42 tarihinde güncellendi.
Kayısı Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg  kayısı
Üzerini geçecek kadar su
İsteğe bağlı şeker (ben çok koymadım )

Yapılışı:
1. Kayısıların çekirdeğini çıkarın.
2. Tencereye koyup üzerine suyunu ekleyin.
3. 20 dakika yani kayısılar yumuşayana kadar kaynatın.
4. Altını söndürün ve şekeri ekleyip blender da çekin.Afiyet olsun.
Susamlı Çörekotlu Tuzlu Kurabiyecikler (Buzluk İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda sıcaklığında erimiş)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı çörek otu
2. 5 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta akı içine (Sarıları üzerine)
5. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaseye un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edelim.
2. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelince küçük toplar yapalım. Dilerseniz üzerine çörek otu ve susamda katabilirsiniz.
3. Üzerine yumurta sarılarını sürüp 180 ° fırında 15 dk pişirelim( fırından fırına farklılık gösterebilir o yüzden altları pembeleşinceye kadar diyebilirim)
4. Pişince servis edebilirsinizŞİMDİDEN HERKEZİN ELLERİNE SAĞLIK AFİYET OLSUN🤗🤗
Hindistan Cevizli Bon Bon
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
150 Gr Hindistan cevizi
50 Gr beyaz çikolata
Yarım paket toz krem şanti
Yarım paket krema
Kaplamak için bitter çikolata(150 gr)

Yapılışı:
1. Beyaz çikolatayı benmari Hindistan cevizi nin üzerine dökün.
2. Sonra krem şantiyi toz şeklinde ekleyin.
3. Biraz karıştırıp kremayi kontrolü ekleyin. Elinizle yoğurun.
4. Buzdolabına koyup 1 saat bekletin.
5. Sonra çıkartıp elinizle şekil verin.
6. Yarım saat kadar yine buzdolabına koyun Bitter çikolatayı benmari eritin ve içerisine bir çatal yardımı ile batırın.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tabağa çikolataları koyun.
8. Üzerine çikolata daha donmamışken renkli şekerlerden koyun.
9. Siz üzerine istediğiniz şeyi koyabilirsiniz. Kahve yanı için hazırlar.
Kıymalı Pide ( Poğaça )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. dana kıyma
1 adet soğan
Zeytin yağı
Tuz, karabiber,pulbiber

Yapılışı:
1. İlk önce kıymalı harcımızı hazırlayalım ki soğusun kenarda. Yarım kilo kıymamızı tavada suyunu çekene kadar kavuralım ve küçük küçük yıkayıp doğradığımız soğanları ekleyelim biraz sıvı yağı da ekledikten sonra baharatları da dökerek iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
2. Malzeme listesindeki ölçülere göre ılık süt, ılık su, yaş maya, şeker ve sıvı yağını bir hamur leğenine koyarak iyice mayamız ve şekerimiz eriyene kadar karıştıralım sonra yumurtamızı da ekleyerek karıştırdıktan sonra unumuzu ekleyeceğiz ama püf noktası burda. Unumuzu lütfen eleyerek ekleyelim 1-2 tatlı kaşık tuzumuzu da içine karıştırarak eleyelim az az birden değil ilk 1 su bardağı sonra 2 ciyi 3cü 4cü derken doğru kıvamını alana kadar ,yani hamurumuz elimize yapışmayacak ama sert de olmayacak yumuşacık bi hamur olacak şekilde ayarlayalım. Bende tam tamına 1 paket yani 1 kg un yetti ne fazla ne eksik.
3. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye (mayalanmaya) bırakalım yaklaşık 1 saat dinlenirse güzel olur benim hamurum taşmak üzereydi yetiştim 🙈.
4. Şimdi hamurumuz dinlendiyse bezelere bölüp 5-10 dakika daha dinlendirirsek daha kolay şekillenir ama ilk önce fırınımızı açalım 200° dereceye açıp ısınmasını beklerken işimize devam edelim.
5. Ben tezgahın üstünü yağladım bezelerimi bölüp yağlanmış tezgaha koydum ve yaklaşık 10 -15 dakika daha dinlenmeye bıraktım. Sonra şekilendirdim. Aslında poğaça yapmaktı planım ama elim pideye gitti 😀
6. Mini pideler yaptım resimde de gördüğünüz gibi.
7. Tepsiye dizdim ve üzerine yumurtanın sarısıyla ve yağdan oluşan karışımı sürerek fırına verdim yaklaşık 10 dakika içinde pişti ve ikinci tepsimide hazırladım ve fırına verdim. Ölçülere göre her zaman tam 2 fırın tepsisi poğaça çıkıyor. pidelerimiz piştikten sonra biraz dinlenmeye bırakın sonra afiyetle yiyin. ❤ Ellerinize sağlık
Buzluk İçin Etli Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
5 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 ,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İç harç için bir kabın içerisine kıyma, yemeklik doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, doğranmış maydanoz, salçalar, yağ, baharatlar ve tuz ilave edilip karıştırılır.
2. Bu esnada bir tencerede yapraklar bir süre haşlanır suyu süzülür.
3. İç harçla birlikte yapraklar sarılır kat kat tencereye dizilir üzerine bir tabak kapatılır.
4. Sosu hazırlanır tabağın üzerinden sos dökülür. Kısık ateşe yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Afiyef olsun😊
Mısırlı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı kaynamış su
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı mısır
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirincimizi bir kaba alıp yarım saat ıslatıyoruz. Tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağını alıp ısıtıyoruz.
2. Isınan yağın üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi ekleyip 10 dk kadar kavuruyoruz.
3. Tuzunu ve suyunu ilave kısık ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz.
4. Mısırımız ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra bir sofra bezine sarıp 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Servise hazırdır. Afiyet Olsun
Hamburger Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kurumaya
Un

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve suyu kaba alıp aktifleşmesi için 10 dk bekliyoruz.
2. Ardından sütü yağı döküp karıştıralım. Unu azar azar döküp ele gelmeyen yumuşak bir hamur yoğuralım. Hiç beklemeden tezgahta ne ince ne kalın olucak şekilde açıyoruz.
3. Yuvarlak bir aletle daireler çıkarıyoruz tepsiye diziyoruz.
4. Üstlerine fırçayla yumurta akı sürelim. Geri kalan daire hamuruda onun üstüne koyuyoruz.Tepside 20 dakika üstü örtülü şekilde mayalandırıyoruz.
5. Üzerilerine yumurta akı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Kırmızı Erik Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kırmızı erik
1, 5 su bardağı şeker
6-7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yıkadığımız erikleri tencereye alıyoruz. Şekeri ve sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Eriklerimiz yumuşadıktan sonra ocaktan indirip soğumaya bırakıyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buz dolabında 1-2 saat beklettikten sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))))
2. Kırmızı Erik Hoşafı 16.06.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (çok tepeleme olmasın)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı pirinç unu
1 silme tatlı kaşığı karbonat
100 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce peynir ve maydanoz hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Kıvamı koyu kek harcı kıvamında olacak, kaşıkla yayılacak şekilde.
3. Kıvamı sulu olursa unları 1-2 kaşık artırabilirsiniz. (Sadece mısır unu da kullanılabilir. Hazır glutensiz unları hiç kullanmadım, kullanmayı da düşünmüyorum, katkılılar nihayetinde. )
4. Peynir ve maydanozu ekleyip, harcı yağlanmış ve mısır unlu tepsiye dökün. (büyük kare borcam kullandım)
5. Üzerine susam ve çörek otu serpip, 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. (benim fırın 30 dk’da pişirdi)
Zeytinli Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
25 tane siyah zeytin

Yapılışı:
1. Yapımı için hamur malzemeleri bir kapta karıştırılıp azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Yaklaşık 25 tane zeytinin çekirdeği çıkarılıp küçük küçük doğranır ve hamura ilave edilip iyice karışması sağlanacak şekilde tekrar yoğrulur.
3. Dileyen hazır zeytinde kullanabilir.
4. Hazır olan hamur mandalina büyüklüğünde 12 bezeye ayrılır.
5. Her birinin içine lor peyniri koyulup kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp bıçakla artı işareti yapılıp susam ve çörekotu serpiştirilerek 180-200 derece fırında pişirilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Fırın Poşetinde Tencerede Karışık Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 orta boy dolmalık biber
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
3 adet kabak
2 orta boy kuru soğan
150 g kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber
Karabiber
Toz kırmızı biber
Tuz
Maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberlerin kabakların patateslerin ve domateslerin içleri boşaltılır. (boşalttığınız domatesin içlerini iç harca ekleyelim. )
2. İç harcını ben pişirerek yapıyorum, dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.
3. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
4. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
5. Salça, pulbiber, karabiber, toz kırmızı biber tuz ilave edilerek karıştırılır.
6. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, bekletmeden ocaktan alınır.
7. Boşalttığımız sebzelerimizin içleri doldurularak üzerlerine isterseniz domates ile kapak yaparak fırın posetimizin içine oradanda tenceremizin içine denk gelecek şekilde dizilir.
8. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.
9. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek fırın posetimizin ağzını kapatalım.
10. Üzerinden hafif delik açalım.
11. Sonra tenceremizi ocağa kısık ateşe koyalım. Fırın poşeti yapışmıyor kesinlikle tencereye fırına koyar gibi koyabilirsiniz.Afiyet olsun.
Nefis Tost Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1/2 (yarım) bardak ılık su
1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket ekşi maya
4 bardak un

Yapılışı:
1. İşte tarifi: Süt, su, yağ, şeker ve tuz derin bir kapta iyice çırpılır.
2. Ardından maya eklenir çırpmaya devam edilir.
3. 4 bardak unu azar azar yoğurdukça eklenir.
4. İyice yoğurduktan sonra temiz bir peşkir ile yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. (Ben fırını ısıtıp hamuru içine koydum. )
5. Sonra baton kek kalıbımın içini yağlayıp hamuru içine koyuyoruz.
6. Kek kalıbının şekline göre hamurumuzu içine koyuyoruz.
7. Üzerini temiz bir peşkir ile örtüp yaklaşık 1 saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.
8. 1 saatin sonunda 200 derece de 30 dk pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Pratik Yumuşacık Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su barağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Yağı sütü vanilya şekeri kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz. Aldığı kadar un ekliyoruz. Karışımın yarısını ayırıyoruz. Bir yarısına kakao ekleyip karıştırıyoz. Kek kalıbını yağlıyoruz, keki çıkarırken yapışmasın diye. İlk önce kakaosuz karışımın bir kısmını kalıbımıza döküyoruz, üstüne bir miktar kakaosuz karışımı. En sonunda en üste kakaosuz karışımı ekleyip 150 derecelik fırına sürüyoruz. Akşamları çayla çok güzel gidiyor ve çok hafif afiyet olsun.
2. Pratik Yumuşacık Mozaik Kek 30.04.2016 22:05 tarihinde güncellendi.