Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarinimizi eritelim ,sonra bir kaba alıp un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler konup karıştıralım.
2. Elimizle sonra unu, kabartma tozunu ,koyup kulak memesi kıvamında bi hamur yapalım.
3. Sonra isteğe göre şekil verilip tepsiye dizilir.
4. Sonra yumurta sarısı susam sürüp 200 derece fırında önceden ısıtılmış olacak kızarana kadar pişirelim.
5. Hazır herkese şimdiden afiyet olsun😊😊😊🤗🤗😘😍☺☺
Fırında Sade Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğin kadar mantar
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp saplarının yarısını kesmek.
2. Tepsiyi yağlayıp mantarları diziyoruz be üzerine yine zeytinyağı sürüyoruz.
3. Dilediğiniz kadar tuz serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyorsunuz.
Patates Havuçlu Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet havuç
2 tane domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3, 4 dal maydanoz
2 kaşık domates salçası
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyalım ve küçük küpler halinde keselim havucu da aynı şekilde, daha sonra yıkadıktan sonra kızgın yağda kızartalım ben havuç bitene kullandım siz isterseniz 3 tane de kullanabilirsiniz.
2. Patates ve havuç kızarırken bir taraftan da sosunu yapmaya başlayalım soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım.
3. Biraz kavrulduktan sonra salçayı da ilave edelim daha sonra da doğranmış domates ekleyelim.
4. Maydanoz sarımsak ve diğer baharatları da sosumuza ekleyelim az bir şey kaynadıktan sonra ocağı kapatalım
5. Kızaran patates ve havuç sosumuzla birleştirelim 1 çay bardağı sıcak su koyabilirsiniz.
6. Kuru olmasını istemiyorsanız 5 dakika sosla bütünleşdikten sonra ocağı kapatabilirsiniz.Afiyet olsun 🤗🙋‍♀️🤗
Su Damlası İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi karıştırıp ocağa koyuyoruz, kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dk kaynatıyoruz ve kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra hamurumuzu tüm malzemelerini karıştırıyoruz (ben unu eleyerek ekliyorum)😊 güzelce yoğurduktan sonra büyük bi beze yapıp açıyoruz kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz.
3. Kestiğimiz hamuru irmiğe buluyoruz tepsiye koyuyoruz, kalan hamuru da tekrar aynı şekilde yaparak bitiriyoruz.
4. 180 derece fırında 15 20 dk kızarana kadar pişiriyoruzSıcağı çıktıktan sonra ılık şerbeti döküyoruz. servise hazır,AFIYET OLSUN 🌼🌼🌼
Ahududulu Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket bitter kuvertür çikolata
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
2. Başka bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
3. Eriyen çikolata ile aynı kapta birleştirin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın üzerine ahududuları dilediğiniz gibi yerleştirin.
5. 180 dereceli fırında 15-20 dakika kadar kontrollü pişirin ve servis edin. Afiyet olsun 😋
Nefis Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
Yarım su bardağı ceviz içi
1 su bardağı ev yoğurdu
Yarım su bardağı süzme yoğurt
1 -2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
3-4 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kerevizimizi güzelce yıkayıp soyuyoruz ve rendeliyoruz.
2. Rendelenen kerevizin üzerine yarım limonun suyunu sıkıyoruz ki kararmasın.
3. Başka bir kapta yoğurtlarımızı, ezilmiş sarımsağımızı, tuzumuzu ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
4. Rendelediğimiz kerevizi ve ceviz için hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz.
5. Üzerine süslemek için zeytinyağı döküyoruz.
6. Sıcak yaz günleri için ideal bir salata. Afiyet olsun
Mini Minnak Tuzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram sana yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarı üzerine )
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri aynı kaba koyuyoruz ,kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz yağladığımız tepsiye minik minik toplar yapıyoruz ,üzerine yumurtanın sarısını sürüp 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Mini Minnak Tuzlu Pasta 19.12.2015 16:50 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Tahinli Üçgen Pide (Adana Mutfağı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet hazır ekmek hamuru ( dileyen hamur mayasını kendi yapabilir. Ama ben pide fırınlarındaki gibi olsun diye hazır ekmek hamuru kullandım. )

Yapılışı:
1. Tencereye yağımızı koyalım. Soğanları halka doğrayalım ve kavuralım. ( Orta ateşte)
2. Ispanakları koyalım. Hafif kavrulduktan sonra baharatlarını koyalım.
3. Ispanakları kavurma işlemi bitince ocaktan alalım. Soğusun.
4. Soğuyan ıspanaklı harcımızı tahinimizi koyalım. Karıştıralım.
5. Ekmek hamurumuzdan cevizden büyük parçalar alalım. Bol un ile pasta tabağından az biraz küçük açalım.
6. İç harcımızı 2 yemek kaşığı koyalım. Ve 3 kenar olacak şekilde katlayalım.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hafif un serpelim. Ve pidelerimizi koyalım.
8. Alt üst açık ısıtılmış fırında 200 derece de pişirelim.
9. İsteğe bağlı fırından çıkınca yağlama işlemi yapılabilir.
Çikolatalı Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (ele yapışmayacak kıvamda olmaz ise, tekrar un koyabilirsiniz)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba bütün malzemelerimizi alıp kıvamlı bir hamur elde edelim.Ele yapışmayacak şekilde yoğuralım hamurumuzu dinlenmesi için, streç filmle kaplayıp yarım saat buzdolabında bekletelim .Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kurabişler çatlayana kadar pişirelim kurabiyelerimizi fırından alıp soğuması için bir yerde bekletelim ve önceden hazırlanmış sosumuzu ılımıs kurabiyelerimizi de alıp sosa batıralım ve dolapta yarım saat daha bekletelim ve çıkarıp servise hazır hale getirelim dilerseniz üzerini istediğiniz pasta süsü süsleyebilirsiniz .Ben hindistan cevizi kullandım .Şimdiden yapacak olanlara 🍴Afiyet olsun diyorum. 🍴
2. Çikolatalı Islak Kurabiye Tarifi 28.02.2016 00:15 tarihinde güncellendi.
Kokostar Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk önce hindistan cevizli iç harcı hazırlıyoruz. Bunun için bir tencere yada tavaya hindistan cevizi, süt ve şekeri koyuyoruz.
2. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak sütünü çekene kadar pişiriyoruz.
3. Harcımız hazır olunca soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha hamuru hazırlamaya başlıyoruz.
5. Un ve kakao hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıyoruz.
6. Kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. (Kurabiye hamuru gibi yumuşak bir hamur olacak) hazırladığımız hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz.
7. Elimizle bastırarak yuvarlak şekilde açıyoruz (çok büyük olmasın avcunuzun içi kadar) daha sonra elimizde yuvarlak şekline getirdiğimiz hamurun ortasına hindistan cevizli harçtan koyuyoruz hamuru ikiye katlar gibi yapıp uçlarını birleştiriyoruz (resimdeki gibi, poğaça yapar gibi)
8. Daha sonra bu hamuru düz bir yere alıp kenarlarına ve üstüne elimizle hafifçe bastırarak düzgün bir şekil veriyoruz ( biraz oval bir dikdörtgen gibi olmalı) daha sonra YAĞLANMAMIŞ, unlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
9. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika iyice pişiriyoruz ama fırından fırına değişiyor siz kontrol edin :))
10. Tatlıyı soğumaya bırakın tatlı ılımaya başlayınca şerbeti hazırlamaya başlayın su ve şekeri bir tencereye alıp 15 dakika kaynatın.
11. Altını kapattıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ilk sıcaklığı giden şerbeti soğuyan kurabiyelerin üzerine iyice gezdirerek dökün (yani şerbet sıcak tatlı soğuk olmalı)
12. Şerbetini çekene kadar dinlendirin daha sonra çikolata sosunu tarifine göre hazırlayarak üzerine dökün ( çikolata sosunu servis yapmadan önce dökün çünkü çikolatalı sosu döktükten sonra çok bekleyince biraz yumuşamaya başlıyor)
13. Üzerinide hindistan cevizi veya fındık fıstıkla süsleyin.Afiyet olsun😊NOT: bu tatlıyı aceleniz yoksa bir gece bekletirseniz çok daha iyi olur. Şerbetini döktükten sonra o şekilde bir gece dinlendirip ertesi gün servis yaparken tatlıları şerbetli tepsiden alıp bir borcam yada sunum tabağına yerleştirin çikolatalı sosu hazırlayıp üzerine dökün ve süsleyin :))
1 Günlük Kek (Lezzeti Harika Kendi Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı süt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 silme çay kaşığı tarcın
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı un
Üzerine una bulanmış damla çikolata(ben sadece üzerine koydum tavsiyem evde varsa bol bol koymanız çok yakışmış ben az koyduğuma pişman oldum)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Sonra sıvı malzemeleri koyup çırpalım.
3. Daha sonra kuru malzemeleri koyup çırpalım.
4. Tereyağ ile yağladığımız küçük borcam kaplara ya da toprak güveçlere dökelim.  Tam 4 kişilik oluyor.
5. Dilerseniz küçük boy bir borcama hepsini de dökebilirsiniz.
6. 180° de kürdan testiyle kürdanımız temiz çıkana kadar pişirelim.
7. Kek soğuyunca kalıplardan çıkarıp dilerseniz çikolata sosu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Tadı nefis bu keki deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Kremalı Nefis Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gr ince doğranmış mantar
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
200 ml krema
4/5 su bardağı  su (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları küçük küçük doğrayıp tencerimize koyalım .
2. Sıvı yağını da ekleyelim ve mantarları öldürüp kendi suyunca pişirelim.
3. Ardından ununu koyalım ve devamlı çırpar şekilde karıştıralım.
4. Sonra kremasını ekleyelim tekrar karıştıralım.
5. Suyunu ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyelim.
6. Tuzunu, karabiberini de ekledikten sonra kaynamaya bırakalım. Afiyet olsun :)
Peynirli Çıtır Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
20’li hazır tereyağlı milföy
500 gram beyaz peynir
1 adet örgü peyniri

Yapılışı:
1. Milföy hamuru donuk halde ise iyice yumuşayama kadar dışarda bekletilir.Beyaz peynir sudan geçirilerek bir kaba alınır. Üzerine örgü peyniri rendelenir.Kare milföyün ucuna harç eklenir ve rulo şeklinde sarılır. Sarıldıktan sonra kenarlarından biraz çekilerek uzatılır ve açılmaması için iyice bastırılıp tepsiye dizilir.Piştikten sonra dilerseniz büyük halde, dilerseniz ortadan ikiye bölüp küçük halde servis edebilirsiniz. Ben ısırılıp bırakma olmasın diye ortadan ikiye bölerek servis yapıyorum.Hem tabağa alınan kalmıyor hemde sayı artıyor:)) tercih sizin ;)Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Ben turbo 200 derecede pişirdim)
2. Peynirli Çıtır Milföy Böreği 11.05.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Nefis Reçelli Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 4-5 su bardağı un ama
Unu kontrollü eklemelisiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak bütün malzemeleri sırasıyla ekleyelim ve ne çok katı ne çok yumuşaak olmayacak şekilde bir hamur elde edelim yani ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamurumuz olsun.
2. Hazır olan hamurumuzu yağılı kağıt serilmiş fırın tepsimize cevizden küçük olacak şekilde yuvarlaklar yapıp tepsiye diziyoruz.
3. Küçük yapmamızın sebebi pişerken kabaracağı için çok büyük ve güzel görünmeyebilir atacağım resimlerde boyutunu görebilirsin.
4. Daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar çok hafif üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Hatta daha beyaz bi görüntüsü oluyor fırından ilk çıkarınca yumuşak gibi görünebilir ama bekleyip dinlendikce çekecektir
5. Pişen kurabiye hamurlarımızı soğumaya bırakıyoruz onlar soğurken. Bizde evimizde bulunan vişne çilek kayısı yada elimizde hangi reçel mevcut ise suyunu süzdürerek küçük bi tencereye boşaltıyoruz. Ve suzdüğümüz recel suyunu kaynatıyoruz burdaki amacımız sosu sıcak olursa içine daha iyi çekecektir.
6. Soğuyan kurabiyelerimizi ısıttığımız reçel suyunun içinde çevirip hazırda olan hindistan cevizine buluyoruz daha sonra ağzı kapalı kabımıza koyup dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz😊ben buzdolabında sakliyorum tercih sizin deneyeceklere simdiden kolay gelsin ve afiyet olsun yapan arkadaslarimizdan resim ve yorum bekliyorum 🤗🤗
Pekmezli İrmik Helvası (Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 paket vanilya
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Sıvı yağı yanmaz yapışmaz bir tencere veya tavaya koyup ısıtıp üzerine 2 su bardağı irmiği ekleyip rengi değişene kadar kavuralım. Bir tahta kaşıkla.
2. Daha sonra yarım su bardağı üzüm pekmezi ve 1 su bardağı sıcak suyu bir kapta karıştırıp renk alan irmiğimizin üzerine dikkatli bir şekilde döküp hızlıca karıştırıyoruz.
3. Bu esnada buharı çok oluyor elinizin buhardan yanmaması için dikkatli dökünüz.
4. 1 dakika sonra altını kapatıp dinlendiriyoruz.
5. Helvanızın sıcaklığı gidip iyice ılındıktan sonra bir paket vanilyayı üzerine ekleyip karıştırıyoruz .
6. Dilerseniz Hindistan cevizi fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bruschetta (Dilim Kaşarlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim ekmek
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Pulbiber
12 dilim kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Sarımsak iyice ezilir küçük bir kasede zeytinyağı ve pul biberle karıştırılır.
2. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürülür.
3. Her ekmeğe 3 dilim kaşar peyniri koyulup üzerine kekik ve pul biber serpilir.
4. Ekmeklerin alt kısmına biraz tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış tost makinasında üst katman yüksek kalacak yani peynire değmeyecek ayarda 5 dakika kızartılır.
5. Dilerseniz 200 derecede önceden ısıtılmış fırında da yapılabilir.Afiyet olsun.
Ev Yapımı Yumurta Kokmayan Dondurmam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı su
2 paket vanilya
200 ml krema
Kakaolu yapmak isterseniz 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta akına bir cimdik tuz atıp 5 dakika çırpın sonra şekeri ve suyu kaynatın.
2. Çırpılan yumurta akına dokun 10 dakika da öyle çırpın sonra vanilyaları ekleyin hiç durmadan çırpmaya devam edin sonra kremayı mikserle çırpın hafif katılaşınca onuda ekleyip hepsini çırpın benim hamur yoğurma makinesinde yaptım sonra yarısını kapaklı saklama kabına dokun yarısına kakao ekleyip çırpın onuda kapaklı bir kaba dokun dolapta 4 saat dondurun ben borcamlara döktüm üstüne streç le kapatıp buzluğa attım deneyin bayılacaksınız Afiyet olsun ❤👍🍨🍧😉
Kalpli Yaş Pastam (Esra)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
Bir su bardağı şeker
iki su bardağı un
Bir çimdik tuz (yumurta beyazını çırparken)
50 gr kakao
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pandispanya için, yumurtaların sarıları ayrı kapta beyazı ayrı kapta çırpılır. Sarının içine şeker konur çırpılır .Beyazlar eklenir .Sürekli çırpılır .Kakao, un ve kabartma tozu ,vanilya eklenir .Çırpılır. Kalıp iyice yağlanır.Üstüne hamur dökülür .Kürdanla eşitlenir. 180 derce fırına konur ( fırın önceden ısıtılmaz) 35 dk pişirilir.Çıkınca biraz soğumaya bırakılır. Kremaların tüm malzemeleri önce iyice karıştırılır. Sonra ocağa konur .Pişmelerine yakın margarin eklenir. Muzlu kremaya muzince dilimlenerek konulur. Fokurdayana kadar kıvam alana kadar pişirilir. Pandispanya kalıptan çıkartılarak dikkatlice üç eşit parçaya bölünür. Geniş bir servis tabağının üzerine ilk kat konur .Üstüne çikolatalı krema bolca sürülür .Daha sonra bir kat daha konur .Üstüne muzlu krema bolca konulur. Üstüne de bir adet muz dilimlenerek dizilir. Son kat pandispanya da üzerine konur ve üzerine çikolata kreması sürülür .Bolca yedirilir. Kenarları da güzelce krema ile kaplanarak düzeltilir. Üzerine hazır çikolata kaplı fındık drajeler ve hindistan cevizi dökülerek süslenir. Buz dolabına konulup soğuması beklenir.
2. Kalpli Yaş Pastam (Esra) 16.11.2015 08:53 tarihinde güncellendi.
Ceviz Ve İstiridye Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Vanilya
Kabartma tozu
2, 5 bardak un
İçi için istediğiniz çikolata veya krema

Yapılışı:
1. Yağ ve pudra şekeri iyice karıştırın.
2. Yumurta ,kabartma tozu ,vanilya ,un ekleyip hamuru hazırlıyoruz.
3. Kalıbı yağlayıp ocağa alıyoruz.
4. Hafif ısıtma yapıyoruz.
5. Hamurdan fındık dan az büyük parçalar koparıp kalıba yerleştirip pişiriyoruz.
6. Yaklaşık 2-3dk da pişiyor. Çıkarıp hepsi bitince içini çikolata veya krema ile doldururuz nefis lezzetli atıştırmalık kurabiyelerimiz hazır.
Yoğurtlu Sarımsaklı Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
Yoğurt
4- 5 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Semiz otunu ince ince doğrayıp sirkeli suda yarım saat kadar beklettikten sonra iyice yıkayıp göz kararı yoğurdunu ,sarımsağını ve tuzunu ekleyip iyice karıştırın ve soğuk servis edin ennn sevdiğim salatalardandır 😊
2. Yoğurtlu Sarımsaklı Semizotu Salatası 23.08.2016 09:02 tarihinde güncellendi.
Kumkat Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Bir kase kumkat
Bir kaseden 1 parmak az şeker
Yarim limon
Su
Karanfil

Yapılışı:
1. Ben ağacımdan aldığım kumkattan yaptım o yüzden miktar az. Şerit şerit doğrayıp çekirdekleri alıyoruz. 3 defa suda kaynatıp döküp işlem yapıyoruz. Süzüp kenara alıyoruz. Sonra şekerle aynı ölçüde suyu eritip üzerine kumkatlari ekliyoruz .Bir tutam da karanfil atıyoruz. Kıvam alınca limon sıkıp kaseye alıyoruz. Harika bir reçel aynı şekli limon ve portakalla da yapılabiliyor. Afiyet olsun.
2. Kumkat Reçeli 29.04.2016 12:14 tarihinde güncellendi.
Kuru Erik Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kuru siyah erik
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Nohut kadar limon tuzu

Yapılışı:
1. Erikleri yıkayın .Sonra erikleri ve suyu tencereye koyun .Orta ateşe alın .10 dk kaynadıktan sonra şekeri ekleyin.
2. Ocağın altını kısın. 20 dk daha pişirin. Limon tuzunu ekleyin .Karıştırın.
3. Ocağın altını kapatın .Soğuyunca servis tabaklarına alın.
Top Peynirli Mevsim Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 yaprak Akdeniz yeşilliği (lolorosso)
1 büyük havuç
1 salatalık
5-6 yaprak roka
Top peynir
Siyah zeytin
Cherry domates
Dereotu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yeşillikleri doğrayıp havuç ve salatalığı uzunca doğrayın.
2. Güzelce karıştırıp üstünü top peynir zeytin ve cherry domatesle süsleyin.
3. Sofraya getirmeden önce sosu ayrıca karıştırıp salataya dökün.
Şeftali Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağından sıvı yağ
Yarım su bardağından sut
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeftalileri soyup ikiye bölün ve elma dilimi gibi şekilde doğrayın.
2. Orta boy tavaya önce tereyağı eritin sonra şekeri alıp orta ateşte hafif karamelize olana kadar dikkatlice ve hemen peşine şeftalileri ekleyin tavayı sallayarak malzemelerin birleşmesini sağlayın 3-4 dakika kısık ateşte tutup altını kapatın ve fırın kabına aktarın.
3. Keki için yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin.
4. Un kabartma tozunu ve vanilya şekeri ekleyip karıştırın ve şeftalilerin üzerini kaplayacak şekilde döküp dikkatlice yayın.
5. Isıtılmış 180 C dereceli fırında kek kızarıp pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
6. İlk sıcaklığı geçince servis tabağına ters çevirin ve kendiliğinden tabağa düşmesi için bekleyin. Eğer kalıpta kalan meyve parçaları olursa bıçakla alıp tekrar yerleştirebilrisiniz.
Havuçlu Muzlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sade pötibör biskivi
1 adet muz(rendelenmiş )
4 adet havuç (haşlanmış rendelenmiş )
1çay kaşığı toz tarçın
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içime kabuğunu soyduğumuz havuçları rendeleyip koyalım, muzu ekleyelim, bisküvileri rondadan geçirip ekleyelim, tarçını vanilyayı yağı koyduktan sonra koyup iyice yoğuralım ,elimizi ıslatıp toplar yapalım,üzerlerini fındığa, hindistan cevizine, susama, kakaoya bulayarak servis tabağına dizelim afiyet olsun.
2. Havuçlu Muzlu Toplar 23.11.2016 19:13 tarihinde güncellendi.
Pratik Tepsi Kebabı (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğüs eti
9 10 tane yeşil biber
3 4 tane domates
5 6 tane patates
Damak tadına göre baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi küp küp şeklinde doğrayalım. Patatesimizi biberimizi kızartıp tepsimize dökelim.
2. Göğüs etimizi ise bir tencerede suyla haşlayalım.
3. Haşladıktan sonra etimizi de tepsiye alalım domatesi de ekleyelim.
4. Baharatlarımızı tuzumuzu attıktan sonra güzelce karıştırıp harmanlayalım.
5. Son olarak etimizi haşladığımız suyu tepsininin üzerinde gezdirelim ve fırına sürelim Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. 🤗
Domates Soslu Özel Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 orta boy olgun domates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Süsleme için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Herkesin bayılarak yediği makarnamı ve özel sosumu paylaşmak istedim.
2. Tenceremizr makarna için suyumuzu koyup içine 1 yemek kaşığı tuz ve bir kaç damla zeytinyağı koyup kaynamaya bırakıyoruz. (zeytinyağı makarnanın yapışmamasını sağlar) Makarna suyumuz ısınırken biz sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
3. Önce soğanımızı çok ince doğruyoruz ve yarım çay bardağı zeytinyağımız ile pembeleşene kadar kavuruyoruz. Bu arada domateslerimizi ve sarımsağımızı da çok küçük küçük doğruyoruz. Soğan pembeleştiğin de önce sarımsağımızı atıp 1 dk çeviriyoruz ve domateslerimizi ilave ediyoruz. 5 dk kadar sonra 1 yemek kaşığı salçamızı ilave edip karıştırıp tuz ve karabiberini atıyoruz. Acı seviyorsanız pul biber ilave edebilirsiniz yakışır. 10 dk daha kısık ateşte sosumuzu pişirmeye devam ediyoruz.
4. Bu arada suyumuz kaynadığında makarnalarımızı içine atıyoruz. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Ben ortalama 12 dakika haşlıyorum makarnaları. Haşlandığında suyunu süzüyoruz. Asla soğuk sudan geçirmiyoruz.
5. Hemen sosunu üzerine ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Bu şekilde makarna ve sos bütünleşiyor.
6. Servis tabağımıza alıp peynirle süsleyip sıcak sıcak afiyetle yiyoruz. Bu yüzden en son makarnayı yapıp yemek sırasında hemen servis yapın ben öyle yapıyorum.
7. Lezzetiyle, kokusuyla enfes bir makarna.
8. Domates Soslu Özel Makarnam 16.05.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Sarımsaklı Enfes Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Birkaç dal istiridye mantarı veya 7-8 adet kültür mantarı
4 diş sarımsak
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım paket haşlanmış makarna

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlar uzun ince, sarımsaklar yuvarlak kesilir.
2. Yarım paket makarna kaynamış tuzlu su içerisinde haşlanır.
3. Sos için tavaya önce iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı eklenir mantarlar orta ateşte hızlıca çevrilir bu esnada biraz tuz ve karabiber eklenir.
4. Mantarlar iyice kızardıktan sonra ardından sarımsaklar eklenir bir kaç tur çevrilir.
5. Üzerine kalan zeytinyağı eklenir. Ardından kekik eklenir ve bir iki tur mantar ve sarımsakla birlikte çevrilir.
6. Haşlanan makarna sosa eklenir ve iyice karıştırılıp servis tabağına alınır.
Şekersiz Yaban Mersini Reçeli (+9 Ay)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
125 gr yaban mersini
1 armut

Yapılışı:
1. Önce armutu cam rendede rendeliyoruz.
2. Küçük boy tencereye alıyoruz.
3. Yaban mersinini de bol suyla yıkayıp üzerine koyup ocağın küçük gözünde altı kısık bir şekilde pişiriyoruz.
4. Ortalama 20-30 dk arası pişebilir.
5. Kıvamı ve tadı harika oldu.
6. Bebeğinize 9 aydan sonra tabiki doktor tavsiyesiyle verebilirsiniz. Tüm bebişlere afiyet olsun 💜