Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuru Yufkalı Pirinçli Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet kuru yufka
1 küçük kase pirinç
400 Gr kıyma
2 adet orta büyüklükte soğan
Karabiber
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ.

Yapılışı:
1. Bir kase pirinçimizi yıkayıp, küçük bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını karıştırıp kavurarak sade pilavımızı yapıyoruz. Ayrı bir tavada soğanlarımızı küp küp doğrayıp hafif kızarınca üzerine kıymamızı ilave edip güzelce kavuruyoruz. Karabiberimizi ilave edip ocaktan alıyoruz. (bu böreğe karabiber çok yakışıyor). Pişen pilavımıza kavurduğumuz kıymayı ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Böreğimizin içi hazır. Pilavımızı biraz dinlendiriyoruz. Yufkaların büyüklüğündeki tepsimizi iyice sıvı yağ ile yağlıyoruz. Kuru yufkalarımızı musluğun altında her yanını ıslatıyoruz, tepsiye seriyoruz. İkinci yufkamıza da aynı işlemi uygulayıp tepsiye seriyoruz. Üzerine hazırladığımız börek içimizin üçte birini her yanına eşit bir şekilde yayıyoruz. Tekrar iki yufkayı da aynı şekilde ıslatarak tepsimize koyup üzerine börek içimizi yayıyoruz. Yine 2 yufka ıslatıyoruz üzerine kalan börek harcımızı seriyoruz. Kalan 2 yufkayı da ıslatarak harcımızın üzerine yayıyoruz. (biraz karışık gibi oldu ama, 2yufkada bir iç harcımızdan koyarak işlemi bitiriyoruz. ) Tepsimizi ocağın en kısık gözünde, çevire çevire, sürekli spatula ile altını kontrol ederek nar gibi kızartalım. Börek tepsimizden daha büyük bir tepsi veya kapak yardımıyla böreğimizi alt üst edip, tepsiyi biraz daha sıvı yağ ile yağlayıp böreğimizin diğer tarafını da iyice kızartalım. Kare kare kesip sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun. (Ben Sinopluyum. Bu börek de Sinopun, özellikle ramazan bayramında bayram sabahında ve sahur için yapılan yerel bir böreğidir. Çok leziz bir börektir. Kesinlikle yapmanızı tavsiye ediyorum. ) Bu böreğin özelliği Aygaz üzerinde pişirilmesidir, fırında pişirilince tel tel dökülmüyor.
2. Kuru Yufkalı Pirinçli Nefis Börek 17.10.2016 00:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Susamlı Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Teremyağ, sıvı yağ, şeker, tuz, sirke, yoğurt ve kabartma tozunu karıştır.
2. Unu ekleyip şekil ver.Şekil verdiğin kurabiyeleri pekmezle suyu karıştırdığım suya batırıp susama batırdım.
3. 150 derece fırında 25 dk pişir.
İp Poğaça ( Tadı Muhteşem Yapımı Çok Zevkli )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( akı hamurun içerisine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı hafif tepeli kuru maya
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 tatlı kaşığı hafif tepeli şeker
4 su bardağı silme un ( un miktarı markaya göre ve yumurtanın ebadına göre değişebilir)
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ ( eritilecek ve hamur üzerine sürülecek)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza süt, su, şeker, sıvı yağ, yumurta akı ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. 2 su bardağı un ile birlikte tuzu da ekleyelim. Karıştıralım.
3. Geri kalan unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Hamuru ılık bir ortamda ağzını kapatarak 40 dak. mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurun havasını çıkaralım.
6. Tezgah üzerinde bir oklava yardımı ile yarım santim olacak şekilde açalım.
7. Bir bıçak yada pizza kesici aleti ile ip şeklinde 1 cm. genişliğinde keselim.
8. 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Şeritlerin üzerine fırça ile sürelim.
9. Herbir ip şeklindeki şeriti yumak şeklinde işaret parmağınız ve orta parmağımıza ip sarar gibi saralım. Cevizden biraz büyük şekli elde edince bırakalım.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz yada benim yaptığım gibi yağladığım borcama dizelim.
11. Ayırdığımız yumurta sarışını sürelim. Susam serpelim.
12. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( pişme süresi fırından fırına değişebilir)
13. Fırından çıkan ip poğaçamızın üzerini temiz bir bez ile örtelim. Ilımaya bırakalım.
14. İp ip ayrılan ağızda dağılan dışı kıyır içi yumuşacık bir poğaça.Afiyet olsun. 🍀
Kesmikli Kurabiye (Azerice)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4su bardağı-un
250qr-tereyağ
250qr-semetan
vanil
soda(qabartma tozu)
ICI UCUN:
250qr-kesmik
1, 5st-şeker tozu
vanil
1su bardağı-un

Yapılışı:
1. Evvelce unu elekden keciririk. Sonra otaq temperaturunda yağı unla doyecleyirik qum halina gelene kimi. Sonra üzerine semetani, vanil ve sodani elave edib yumusag xemir yoğurulur. Xemir 1-1, 5saat soyuducuda saxladilir. Xemiri qoyaq dincelmeye icliyi hazırlayaqICLIK UCUN:kesmiyi şeker tozu ile yaxsica qarisdirirlir ustune unu ve vaniki elaveedib qarisidirin. Kim istese icliyin berk elesin ele yapismayan kim istese menim kimi yumusag elesin Zovqe göre.Xemir dinceldikden sonra balaca-balaca kundeler eliyirik oxluvla acib hazırladigimiz icliyi xemirin içine qoyum banan formasinda bukuruk. (Bukme qaydasi seyfemde evvelki videoda var baxa bilersiz). Bukdukden sonra evvelce isidilmis 250°sobaya peceyneleri tavani yaglayib qoyuruq sobaya dereceni 180°endiririk 25-30 deq. Bisir. Tam bisenden sonra ustune şeker pudrasi sepilir Cox dadli ve yumusag peceyni alınır.
2. Kesmikli Kurabiye (Azerice) 07.11.2015 09:52 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2, 5 su bardağı şeker
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 kabartma tozu – vanilya
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Teker teker yoğurt ,sıvı yağ kabartma tozu ve vanilya konulur ve çırpılır.Un da eklenerek çırpılmaya devam edilir. En son fındığı da ekleyerek, yağlanmış kalıba hamurumuzu döküp 150° pişiriyoruz. Afiyet olsun ^-^
2. Fındıklı Kek Tarifi 20.12.2015 17:04 tarihinde güncellendi.
Ketçap Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası tercihim)
2 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi tercihim)
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesler rendelenip, blender da püre haline getirilir. (Sadece rendeleye de bilirsiniz bunu kıvamı için yapıyoruz)
2. Bir tencereye sıvı yağ konur. Domatesler ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
3. Ayrı bir kapta salça ve 1 yemek kaşığı nişasta karıştırılır.
4. Sarımsaklar çatalla delinir. Bütün olarak domateslerin içine atılır. Şeker, tuz, sirke, 1 yemek kaşığı nişasta ilave edilir,hepsi karıştırılır.
5. Fokurdamaya başladıysa ayrı kaba aldığımız salça nişasta karışımı da ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Teremyağlı Antep Fıstıklı Haşhaşlı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş soğutulmuş teremyağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı labne peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı file antep fıstığı
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Derin bir kapta şekeri yumurtayı çırpalım .
2. Sonra teremyağı ,yoğurdu ,labneyi ekleyip çırpalım.
3. Una karbonatı, haşhaşı ,fıstığı ,ekleyip karıştırın.
4. Silikon muffin kalıplarına birer yemek kaşığı yarısına gelecek kadar koyalım.
5. Üzerine haşhaş serpelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15-20 dk pişirelim .
7. Sonra pişince servis tabağına kalıplardan ters çevirip koyalım ,afiyet olsun.
Fırında Patates Köftesi (Yumurtasız ve Unsuz )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patates (1 Tanesini sadesinde kullandım)
1 su bardağı kaşar
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Yapılışı:
1. Sizlerle içinde yumurta ve un olmadan yapılan malzemesi çok az yapması çok kolay olan patates köftesi tarifini paylaşmak istiyorum.
2. İlk defa yaptığım için ayrıca içinde un ve yumurta olmadığından dağılır diye düşündüm fakat bir iki tanesi hariç diğerlerinde kesinlikle dağılma olmadı. Onları da spatula ile çevirirken düzeltince şeklide düzgün oldu :))
3. **Patatesler haşlanır ve iki tanesi rendelenir içine kaşar peyniri rendesi maydanoz tuz ve baharatlar eklenip iyice harmanlanır içinden küçük parçalar alınıp elinizle sıkarak şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.**Hepsinin üzerlerine zeytinyağ gezdirilir ve önceden ısıtılmış fırında 200° de önce üst tarafı kızarıncaya bekletilir daha sonra spatula ile çevrilerek yine aynı şekilde kızarıncaya kadar bekletilir her iki taraf da kızarınca fırından çıkartılır dışı çıtır içi yumuşacık olan olan patates köftesini et yemeklerinin yanına veya soslara bandıra bandıra yiyebilirsiniz.Afiyet Olsun 😋😋
4. 📌Sade patates köftesi de aynı şekilde yapılmaktadır.📌Fırın süresinde farklılık olabilir.
5. Fırında Patates Köftesi (Yumurtasız ve Unsuz ) 04.04.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Ezogelin Çorbası ( Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet soğan
1, 5 yemek kaşığı salça
1, 5 yemek kaşığı biber salçası dilerseniz ekleyebilirsiniz
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
6 su bardağı su (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Derin bir tencere içine soğanı iri şekilde doğrayıp tencereye alın mercimek pirinç bulgur kaynatın yumuşayana kadar sonra blendırdan geçirin.Diğer yandan bir tava ya tereyağı un koyun ve kavurun sonra salçayı ekleyin1 -1,5 ılık su koyun pürüzsüz hale getirin.Hazırlanan sosu tencereye koyun, üzerine tuz, nane, pul biber, karabiber koyun iyice karıştırın, kaynatın ve kapatın.
2. Ezogelin Çorbası ( Lokanta Usulü) 22.11.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Açmalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine sarısı üstüne
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket toz maya

Yapılışı:
1. Ilık suyu, sütü, şekeri ve mayayı kaba al ve biraz kabardıktan sonra diğer malzemeleri de ekle. Püf noktası unu yavaşça yedire yedire ekliyoruz. Ve çok hafif ele yapışacak kıvamda olsun. Yoğurduktan sonra 45 dk hamur mayalansın. Dilediğiniz şekli verip yumurta sarısını sürüp, çörek otu dökebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Pofuduk Açmalarım 13.11.2015 22:30 tarihinde güncellendi.
Tahinli Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. 5 su bardağı unu havuz yapalım.
2. Diğer malzemeleri havuza döküp karıştıralım.
3. Sonra yavaş yavaş unu yedirerek hamuru yoğuralım.
4. Kontrollü şekilde biraz daha un ekleyelim.
5. Yumuşak ve biraz cıvık bir hamur yapalım.
6. 1 saat kadar üstü kapalı dinlendirelim.
7. Hamuru ikiye bölelim.
8. Elimizi ve tezgahı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru elimizle açabildiğimiz kadar açalım.
9. Arsına sürmek için tahin, yağ ve şekeri karıştıralım.
10. Karışımdan 5 kaşık alıp üzerine yayalım.
11. Köşeleri içe katlayıp tekrar tahin sürelim ve zarf gibi katlayalım.
12. Tabağa alıp 10 dakika buzdolabında dinlendirelim.
13. Tekrar tezgaha alıp elimizle açabildiğimiz kadar açalım.
14. Arasına 1-2 kaşık daha karışım sürüp bol susam serptikten sonra hamuru rulo şeklinde saralım.
15. 12 parçaya keselim.
16. Üzerine hafif bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
17. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayalım.
18. 15 dakika tepsi mayasını bekleyip yumurta sarısı sürelim.
19. 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.
20. Üzerine temiz bir bez örtüp 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Adıyaman Usulü Yumurtalı Pannik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı esmer köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
tuz
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Bulgur, tuz ve irmiği leğene alıp ıslatıyoruz, yaklaşık yirmi dk bekletelim.Sonra iyice yoğuralım, yoğurma işlemi bitmek üzereyken iki kaşık unu ilave edelim ve yoğuralım.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Elimiz içinde el ayasında yassı yuvarlak yapalım.Yaptıktan sonra kaynamış suda haşlıyoruz.Çıkarıp süzüyoruz.Soğumasını bekliyoruz.Soğuduktan sonra sosunu hazırlıyoruz.Beş yumurta, tuz ve unu karıştırıyoruz.Haşladığımız pannikleri sosa bulayıp kızartıyoruz.AFİYET OLSUN
2. Adıyaman Usulü Yumurtalı Pannik 19.12.2015 21:58 tarihinde güncellendi.
Koruk Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 salkım olmamış üzüm (koruk)
1 -1. 5 yemek kaşığı limon tuzu
4 yemek kaşığı tuz
Kavanoz dolusu su
1 baş sarımsak
1 top biber

Yapılışı:
1. Korukları ayıklayıp iyice yıkıyoruz kavanoza koyuyoruz.
2. Sonra bir kavanoz suya limon tuzu ve tuzu eritip iyice karıştırıyoruz.
3. Korukların üstüne ekliyoruz.
4. Sonra bir diş sarımsak ekliyoruz, az acı olsun diye bir top biber ekliyoruz.
5. Ağzını kapatıp dışarı da bekletiyoruz, sarardıktan sonra dolaba koyuyoruz.Yemeklerin yanında çok güzel olur
Zebra Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. İki ayrı tencerede, hem beyaz hem de kakaolu muhallebiyi ayrı ayrı koyu kıvam alana kadar pişirin.
2. Şeklini vermek istediğiniz kaseleri yağlayın.
3. Pişirdiğiniz muhallebilerden ikişer yemek kaşığı olacak şekilde bir kakaolu, bir beyaz muhallebiden kase dolana kadar ekleyin.
4. Hazırlanmış olan muhallebileri önce oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
5. Ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
6. Soğuyan tatlıyı servis tabaklarına alıp dilediğiniz gibi süsleyin afiyet olsun.Tarifin videolu hazırlanışını altta verdiğim linkte bulabilirsiniz.
Yeşil Mercimek Çorbası (Killik Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kemik suyu
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon

Yapılışı:
1. Mercimekleri tencereye koyup üzerini geçecek şekilde su ekleyip siyah suyu çıkana kadar kaynatalım.
2. Daha sonra süzelim,.
3. Diğer tarafta tencereye sıvı yağ, soğan ve sarımsağı koyup kavuralım.
4. Salçayı ve baharatlarını ekleyip 1-2 dk daha kavurup süzdüğümüz mercimeği ve kemik suyunu ekleyip karıştıralım.
5. Kaynamaya başladığında suyunu da ekleyip yaklaşık 45-50 dk kadar kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
6. En son da eriştesini ekleyelim 10-15 dk daha kaynatalım.
7. Erişteler piştikten sonra çorbamız hazır.
8. Yoğun bir kıvam isterseniz erişteyi 2 çay bardağı koyabilirsiniz o zaman daha kıvamlı, yoğun olacaktır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☺
Kızarmış Yumurtalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet somun tost ekmeği
3 adet yumurta
5-6 dilim kaşar peyniri
İsteğe bağlı sucuk
Pul biber
Ketçap
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba. Size çok lezzetli bir tost tarifi vereceğim. Öncelikle yumurtalar kırılır ve çırpılır. Tost makinesi margarin ile yağlanır ve üzerine yumurta dökülür. Tost makinesinin bu arada kapağı açık kalmalı. Yumurta pişmek üzereyken üzerine kaşar peyniri dizilir. Üstüne ketçap, tuz ve pulbiber serpilir. Ekmek ortadan ikiye kesilir ve açılır. Kaşar peynir eriyince pişen karışımın üzerine ekmek koyulur ve tost makinesinin kapağı kapatılır. 4-5 saniye sonra kapağı açılır. Bıçak yardımı ile yumurta alttan destek ile kaldırılır ve ekmek kapatılır. Afiyet olsun:)
2. Kızarmış Yumurtalı Tost 21.02.2016 16:52 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket instant maya (kuru)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 adet yumurta(sarıları üzeri için)
1 şişe maden suyu (soda)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt, şeker ve maya kaba alınıp erimesi beklenir. Margarin, sıvı yağ, soda, yumurta akları, yoğurt, tuz eklenip un ilavesi yapılır ve yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamurun üzerini streç film ile kapatıp 40 dakika ılık ortamda mayalandırılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp içine peynir konulup istenilen şekilde kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 20 dakika tepside mayalandırılır.Yumurta sarılarına bir fiske şeker ilave edilip fırça ile sürülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun
2. Bayatlamayan Pamuk Poğaça Tarifi 30.01.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Kavrulmuş Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya tereyağı
1/4 (çeyrek) çay kaşığı Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
2. Üzerine 1 su bardağı şehriyeyi ekleyin.
3. Hafifçe kahve rengi alana kadar kavurun.
4. Daha sonra kavrulmuş şehriyenin üzerine 6 su bardağı sıcak su döküp kaynamaya bırakın. (suyu eklerken bir yandan karıştırın ki şehriyeler tencereye yapışmasın)
5. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kaynasın. (Ara ara karıştırın ki şehriyeler tencereye yapışmasın. )
6. Diğer yandan çorbanın terbiyesi için; küçük bir tencereye 1 adet yumurta, 1 kaşık un, 2 su bardağı yoğurdu ve 1/4 çay kaşığı tuz koyun. Tencereyi ocağı alın, kaynara çıkıncaya kadar tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.
7. Kaynara çıkınca terbiyeyi kaynayan şehriyenin içine aktarın. Karıştırın. Karabiberi ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. (8- 10 dk)
8. Küçük bir sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı alın, eritin. Tereyağı eriyince 2 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin, 1-2 çevirin, daha sonra çorbanın içine ekleyip çorbayı ocaktan alın.
Teremyağlı Ispanaklı Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Önce hamur malzemelerini bir kaba alıp iyicene yoğuralım.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Sonra iç harcı için siz patates yada peynirde kullanabilirsiniz ben ıspanak tercih ettim.
4. Ispanakları doğrayıp hafif sönecek şekilde tuz ile haşlayalım.
5. Sonra soğanları doğrayalım bir tencereye koyduğumuz yağın içine atalım ve iyicene kavuralım.
6. Sonrasında ıspanak tuz ve baharatları atarak iç harcı hazır etmiş olalım.
7. Sonrasında dinlendirdiğimiz hamuru küçük bezeler haline getirip oklava yardımı ile açalım ve içine D şeklinde içine ıspanak ekleyip kapatalım.
8. Yağsız tavayı tüpe alıp pişirelim. piştikten sonra teremyağını sürüp üstünü örtelim ki diğerleri pişene kadar soğumasın.Servise hazırdır afiyet olsun deneyeceklere.
Simit Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı su
50 gr margarin (eritilmiş)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
4-4 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, su, eritilmiş margarin, şeker, maya, tuz yoğurma kabına alınıp karıştırılır un kontrollü ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur toparlanınca 30 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç malzemesi koyulup kapatılır. Önce pekmezli suya sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye çiçek şeklinde dizilir. 20 dk tepside mayalandırılır. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Simit Çiçek Poğaça 16.06.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Domates Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 adet domates
Tuz
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı kaynamakta bulunan suyun içine atıyoruz. Ben suyuna ayriyetten tuz atıyorum sosuna da biraz attım kaşarda tuzlu olduğu için kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
2. Makarna piştikten sonra süzüp, rendelediğimiz domatesi, salçayı, yağı ve tuzu ocakta biraz fokurdatıyoruz.
3. Makarnayla harmanladıktan sonra fırın kabına alıp rendelediğimiz kaşarları da ekleyelim.
4. 180 derecede 10 dakika yeterli oluyor. Kendi fırınınıza göre ayarlarsınız.Gayet basit pratik oldukça lezzetli bir tarif. AFİYET OLSUN 😀😀
Karadutlu Arı Sütlü Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2/3 su bardağı karadut
4-5 adet çilek
Yarım muz
1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı toz arı sütü
1 çay kaşığı üzüm çekirdeği tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
2 küp buz

Yapılışı:
Karadutlu Arı Sütlü Smoothie 23.10.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Pirinçsiz Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
5. 5 bardak su
3 kaşık sıvı yağ
Nane
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Un yumurta yoğurt yarım bardak su bir cam kavanozda iyice çalkalanır.
2. Tencereye beş bardak su konulur ve karışım yavaş yavaş suya eklenir ve ocak açılır.
3. Çorba kaynamaya başlayınca tuzu atılır ardından tavada yağ nane ve pulbiber yakılır çorbaya dökülür ve biraz daha kaynadıktan sonra çorbanız yemeğe hazır. ( ben içine piştikten sonra taze nane ekledim kokusunu çok severim isterseniz sizde kullanabilirsiniz)
Peynirli Poğaça (Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin ( Ben sana kullanıyorum daha güzel oluyor )
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini oda sıcaklığında yoğurma kabına bırakıyoruz.
2. Üstüne yoğurt ,sıvı yağ, tuz ve unu ekliyoruz unu karıştırmadan kabartmayı koyun.
3. Daha güzel oluyor 😊 Hamurumuz ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel olur ele yapışmıyacak şekilde.
4. Ceviz büyüklüğünde beze alıyoruz avucumuzda açıyoruz.
5. İçine peynirimizi koyup kapatıyoruz.
6. Üstüne yumurta çörek otu koyuyoruz.
7. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz afiyetler olsunn 💞
Orman Meyveli Tart (Yapım Aşamalı Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
180 gr un (1+ 1/4 (çeyrek) su bardağı)
125 gr tereyağı (Çok soğuk, küp küp doğranmış 1 küçük paket)
55 gr pudra şekeri (1/2 (yarım) su bardağı)
1 adet yumurta
Çimdik tuz

Yapılışı:
1. Hamuru: Tereyağını küp küp doğrayın. 15 dk. buzlukta soğutun.
2. Un tuz ve pudra şekeri ile rondoda soğutun. Yumurta ilave edip hamuru yoğurun. Hamuru streçle sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
3. Hamuru merdane ile açıp, yağlanmış tart kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarına iyice bastırarak merdane ile üzerinden geçip kesin.
4. Hamura çatalla delikler açın.
5. Üzerine yağlı pişirme kağıdı serin ve içine bakliyat dökün ki şişmesin.
6. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
7. Fırından çıkarıp, kağıdı alın ve 15 dk. kadar daha pişirin ki tabanı pişsin. Süre fırına bağlı hafif altın renk almalı.
8. Krema:
9. Limon kabuğunu kabaca rendeleyin veya soyun. Daha sonra çıkaracağız.
10. Sütü, limon kabuğu ile beraber kaynama noktasına getirin. Kabuğu çıkarın.
11. Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın.
12. Nişasta ekleyip tekrar çırpın.
13. Sütten 1 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın (bunun sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye boşaltın.
14. Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bir şekilde streç yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir. Soğuduğunda hafif topraklaştı ise biraz çırpın.
15. Kremayı çırpın (100 ml) ve soğumuş pastacı kremasına ilave edin. Daha katı pastacı kremasını sevenler çırpılmış krema eklemeyin.Tart hamurun üzerine kremayı dökün ve meyveler ile süsleyin