Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Orjinal Acılı Ezme (Kebapçı Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kapya biber
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
1 adet sarımsak
Maydanoz
Nane yaprağı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce sırası ile soyulmuş ve iri doğranmış soğan ve sarımsağı maydanoz nane domates ve çekirdekleri çıkartılmış biberleri rondo da çekiyoruz.
2. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Yemeğe hazır.
Dankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
2 buçuk su bardağı un (ama ben biraz daha kalın bir hamur elde ediyorum göz kararı)
4 yumurta(birinin beyazı ayırılacak)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpma işlemini sonlandırıyoruz.
3. 12 li tepsimizi ayrı ayrı yağladıktan sonra kek malzemesinin bir kısmını kalıplara döküyoruz.
4. Bu sırada içi için ayırdığımız malzemeleri yuvarlayarak, döktüğümüz kek malzemesi ile buluşturuyor ve üzerlerine kalan kek malzemelerini ekleyip üzerini kapatıyoruz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdikten sonra üzerine süslenmesi için hazır hale getiriyoruz :) afiyet olsun 🌷
Çikolatalı Kolay Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak süt
1 bardak zeytin yağ
1 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
3 kaşık kakao
3 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler çırpıcıyla karıştırılıp, azar azar un ilave edilir kabartma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurun üzerini örtüp en az yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Şerbeti için şekerini ve suyunu tencereye alıp yaklaşık 20 dk kaynatalım inmeye yakın limonunu ekleyelim. Altını kapatalım.
4. Çekilmiş cevizimizi, tezgahımıza alıp açmak için nişasta ve kakaoyu karıştıralım onuda hazır edip çikolataları benmari usulü eritip kahvaltılık çikolatayla beraber karıştırıp hazır edelim ve açmaya başlayalım.
5. 30 adet ceviz büyüklüğünde beze yapalım. Tıpkı kolay baklava usulündeki gibi nişastayla 12 cm çapında açıyoruz aralarına birer kaşık nişasta koyup 10 kat olunca hepsini bir açıyoruz çevirerek, arkalı önlü açalım yufkalar eşit büyüklükte olsun, ilk hamuru yağladığımız tepsiye yerleştirip kenarlarını keselim boşlukları dolduralım.
6. Çikolatalı sosumuzun yarısını sürüp cevizin de yarısını eşit şekilde serpiyoruz, 2. Onluk bezelerinde aynı işlemde yapıyoruz.
7. Tekrar çikolata sosunu sürüp kalan cevizin tamamını serpiyoruz.
8. Üçüncü onluk bezelerinde açıyoruz toplamda 30 katlı oluyor.
9. En son düzgün bir şekilde yerleştirdiğimiz hamurun kenarlarını kesip istediğimiz şekilde kare ya da baklava dilimi olabilir.
10. 1 bardak sıvı yağladığımız baklavamızı 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbet soğuk olarak dökülür. şerbetini iyice alan baklavamızı servis yapabilirsiniz.😉👍🏻
Kestaneli Parfe Zeyno
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kestane
1 paket hindistan cevizi
1 çay bardağı fındık kırığı
1 paket burçak bisküvi üzümlü olandan
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kestaneyi haşlayalım az su ilave ederek içini çıkaralım.
2. Parçalayıcı miksere fındık 1 çay bardağı kadar kestaneleri ilave edip parçalayalım.
3. Karışımı bir kaba alalım hindistan cevizini bisküviyi ufalayalım.
4. 1 paket toz şanti döküp süt ilave edip karıştıralım.
5. Karışım biraz bekleyince sera streç film serili bir kabın içine kakaolu hindistan cevizi döküp karışımı üzerine döküp yayalım.
6. 1 gece üzeri örtük dinlendirip ters çevirip servis yapalım dilerseniz çikolata ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Kıymalı Kabak Sandal 10+
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Yemek kaşığı kuzu kıyma
1 küçük kabak
1 arpacık soğan
1 küçük diş sarımsak
2-3 çiçek maydanoz

Yapılışı:
1. Kabağın kabukları soyulur, uzunlanmasına ikiye bölünür ve ortaları çay kaşığıyla oyulur.
2. Kaynamış suya atılarak biraz yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Kabağın eriyip dağılmamasına dikkat edin kontrollü kaynatın.
4. Diğer yandan bir tavanın içinde soğanlar ve sarımsaklar doğranır ve 1 çay kaşığı zeytinyağında kavrulur.
5. Kıyma eklenir biraz çevirdikten sonra 1 yemek kaşığı kadar su ve maydanozlar da eklenir yağın yanmaması için.
6. Pişen iç harç yumuşayan kabakların içine doldurulur ve borcama alınır.
7. Üstlerine ve dibine biraz sıcak su eklenir 170 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
Acil Kurtarıcım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patlıcan
5 sivri biber
2 domates
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri yıkayıp büyük doğrayıp tavaya alıp sıvı yağda kavurup üzerini örtüyoruz pişmeye yakın tuzunu pul biberini iki diş sarımsak koyup birazda üzeri kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.
2. Acil Kurtarıcım 24.04.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Avokado Tatlısı(Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet avokado
5-7 adet hurma
1 silma çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
Yarım muz

Yapılışı:
1. Olgunlaşmış avokadonuzu ortadan ikiye ayırın ve bir kaşık yardımıyla içini çıkarıp robota koyun. En az 5-6 saat suda beklettiğiniz hurmaların çekirdeklerini çikartın ve robota hurmalarıda beklettiğiniz suyla beraber ekleyin. Hurmaların büyüklüğüne ve tatlıliğına göre sayıda oynama yapabilirsiniz. Eğer biraz da muz aroması istiyorsanız yarım muzu da dilimleyip ekleyin. Kakao ve tarçında ekledikten sonra malzemeler püre olana kadar robotta çevirin ve servis yapın. Puding kıvamında şekersiz diyet tatlınız hazır. Afiyet olsun:)Avokado en kolay nasıl olgunlaşır??Sert avokadonuzu ve bir tane elmanızı birbirlerine değecek şekilde gazeteye sarıp oda sıcaklığında bekletin. En fazla 2-3 gün içinde avokadonuz hızlıca olgunlaşacaktır.
2. Avokado Tatlısı(Şekersiz) 17.02.2016 00:09 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata (nutella, torku, sarelle… vs)
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri derince bir kapta karışım beyazlayana kadar mikser ile çırpalım.
2. Sıvı yağ, çikolata ve sütü ilave ederek tekrar çırpalım.
3. Un, kabartma tozu, kakaoyu eleyerek ilave edelim ve tekrar çırpalım. Kek harcımız hazır.
4. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökelim.
5. 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırına ve kalıba göre değişebiliyor, ilk yarım saatten sonra kontrollü olmanızda fayda var. Kürdan testi ile içini kontrol edip fırından alabilirsiniz.
6. Kekiniz soğuduktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz. Veya hazır çikolata soslarından da gezdirebilirsiniz. Ben Sade tercih ettim, ek olarak ifine fındık veya ceviz kırıpı da eklemeniz mümkün. Deneyecek herkese afiyet olsun :)
Domates Soslu Sosisli Beyaz Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir poşet makarna( bir poşetten biraz az kullanacağız. )

Yapılışı:
1. Makarnaları haşlayalım. Makarnalar haşlanırken domates sosunu hazırlayalım. Bunun için domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve küçük bir tencereye alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu, pul biberi dökelim. 1 tatlı kaşığı domates salçasını biraz suyla sulandırıp tencereye dökelim. Ve ocakta fokurdayana kadar pişirelim. Fokurdayınca altını kapatalım. Sosisler için sosisleri küp küp keselim. Küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Ve sosisleri yağda kızartalım. Fazla kızarmasın az kızarması yeterli. Makarnalar haşlanınca süzelim. Ve makarnaların üzerine domates sosu, sosis ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyip iyice karıştıralım. Afiyet olsun :)
2. Domates Soslu Sosisli Beyaz Peynirli Makarna 03.07.2016 16:03 tarihinde güncellendi.
İşkembe Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr işkembe
2 adet közlenmiş kırmızı biber
5 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı üzüm sirkesi
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Annemin tarifidir ve gerçekten şaşılacak şekilde güzeldir. Tereddütleri bir kenara bırakıp deneyin derim :)
2. İşkembeyi iyice yıkayıp haşlayın. Haşlanınca kare kare doğrayın ve soğumaya bırakın. Közlenmiş kırmızı biberi ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp işlembeyle karıştırın. Üzerine sirke, zeytinyağı, tuz ve pul biber ekleyip karıştırın. Bir gün önceden yaparsanız ertesi güne işkembe sosu iyice çekeceğinden çok daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.Afiyet olsun.
3. İşkembe Salatası 09.06.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Köfte Mantolu Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan (Közleyip kabuklarını soyuyoruz)

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyuyoruz.
2. Daha sonra köftesi için kıymayı patatesi karıştırıp baharatlarını ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz.
3. Streçfilm yardımıyla hamur açar gibi açıp içine patlıcanı kaşarı ve yağını koyuyoruz.
4. Yine streçfilm yardımıyla dolma şeklinde sarıyoruz.
5. Üzerine kıymanın kurumaması için zeytinyağı sürüyoruz.
6. 190 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun😊
Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa tatlısı (140 gr-25 adet)
1 kg toz şeker
1 litre su
isteğe göre yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Önce hazır kemal paşa tatlısının şerbeti kaynatın. Kaynayan şerbete tatlıları ekleyin.
2. 1 pakette genelde 25 adet oluyor. Yumuşayıp tatlılar şişene kadar kısık ateşte 25 dk. kaynatın ve geniş düz bir kaba alın.
3. Soğuduktan sonra kaymakla, dondurmayla veya hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın. Ben kaymak tercih ettim. Mübarek Ramazandaki sofralarımızda herkese afiyet olsun.
Sucuklu Kaşarlı Hamur
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kangal sucuk
1paket kaşar
8 hamur (ekmek hamuru)
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sucuk ve kaşar doğranır hamurlar sıvı yağ ile açılır içine sucuk ve kaşar içine koyulur ve kapatılır bol sıvı yağ ile kızartılır 👍👍 afiyet olsun
2. Sucuklu Kaşarlı Hamur 09.01.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
100 gr Teremyağ
1 kase karışık peynir
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Milföyleri önce 2 ye bölüyoruz sonra ikiye böldüğümüz milföyleri uzunlamasına 3 bölüp kesiyoruz.
2. Tepsimize yağlı kağıt koyuyoruz ve kestiğimiz milföylerin yarısını diziyoruz sonra üzerine hazırladığımız peynir ve maydanoz karışımını döküyoruz .
3. Üzerine Teremyağı gezdiriyoruz.
4. Sonra diğer kalan yarısını diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp daha önceden 200 derece ısıttığımız fırında 15 ile 20 dk arası pişiriyoruz. Afiyet olsun.
5 Dakikada Toz Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu toz puding
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Toz puding, sıvı yağ ,kabartma tozu ve un bir kapta karıştırılır.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.4
3. 180 derecelik fırında 20 -25 dk kadar pişirilir.
4. Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerlerine çikolata sosu dökülüp Antep fıstığı ile süslenir.
Enfes Nişastasız Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
6 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
150 gr kavrulmuş kadayıf
Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Tavaya kadayıfı ve yarım su bardağı toz şekeri alıp sık sık karıştırarak çevirin şeker erimeye başlayınca ocaktan alın ve ezerek şekerin kadayıfla buluşmasını sağlayın.
2. Sütün içine vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi karıştırıp ocağa alın tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin.
3. Fokurdamaya başlayınca margarini ve vanilyayı ekleyip karıştırın ocaktan alın. İster borcam tepsisinde isterseniz kupalarda yapabilirsiniz. Ben kup kullandım.
4. 1, 5 çorba kaşığı kadayıfı kupun tabanına yerleştirip üzerine 1 kepçe margarin ve üzerine tekrar kadayıf ekleyerek bütün kuplara aynı işlemi uygulayın.
5. Daha sonra 2-3 saat dinlendirin ve servis yapın. Afiyet bal şeker olsun inşallah.
Beşamel Soslu Zerdeçallı Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane bütün kemiksiz tavuk göğsü
2 tane küçük patates
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı zerdeçal
3 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsleri küçük küçük doğranarak fırın kabına koyulur patatesler ince ince doğranarak tavukların üstüne koyulur.
2. Sarımsak rendelenir , baharatlar ve sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır.
3. 200 derece önceden ısıtılmış fırında arada karıştırarak iyice kızarana kadar pişirilir.
4. Tereyağı ve sıvı yağ kızdırılıp un ilave edilerek kavrulur.
5. Kavrulan una süt azar azar dökülerek karıştırılır.
6. Muhallebi kıvamına gelince karabiber tuz ve muskat cevizi rendesi ilave edilir.
7. Kızaran tavukların üzerine beşamel sosu yayılarak dökülür.
8. Kaşar peyniri rendesi üstüne serpilerek tekrar fırına verilir.
9. Kaşarlar kızarınca yemeğimiz hazırdır.Afiyet olsun.
Koyun Eti Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre  su
2 -3 adet kaburga

Yapılışı:
1. Düdüklüye eti ve suyu koyalım.
2. Düdüğünü dik konuma getirelim.
3. Fıs sesi çıkana kadar dik konumda kalsın.
4. Fıs sesi çıkınca düdüğü devirip saat tutun tam yarım saat pişecek.
5. Hayvan yaşlıysa bu süreç uzayabilir.Afiyet olsun.
Tek Hamur Çok Çeşit Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin( oda ısısında)
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 5. 5 su bardağı un( yinede unun kalitesine göre değişiyor dikkatli olmakta yarar var)

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeler eklenir kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
2. Daha sonra tırtıl kalıbıyla şekil verilir.
3. Ben hamurdan biraz ayırıp içine ceviz damla çikolata ekledim.
4. Buzdolabında 45 dk. beklettim ve bıçak yardımıyla kestim.
5. Birazını da hamuru yuvarlayıp ortasına çukur oluşturdum erik marmelatı koydum.
6. Diğerini de yuvarlayıp kenarına çatal yardımıyla bastırdm.
7. 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirdim. Benimki 20 dakikada pişti. Ama fırından fırına değişiklik olabilir.
8. Soğuyan kurabiyelerime benmari usulü erittiğim ( küçük bir tencereye su koyuyoruz üzerine bir cam kase suyla kase temas etmeyecek) çikolataya daha sonra cevize batırdım çikolatanın donmasını bekledim. İşte bu kadar. Afiyet olsun.
Pastane Usulü Kaşarlı Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle su maya şeker karıştırıyoruz. Ardından eriyen mayamıza ,yoğurt ,yumurtanın akı margarin karıştırıyoruz.
2. Tuz, sirke, unu da ekledikten sonra güzel bi hamur elde ediyoruz. Hafiften ele yapışacak cıvık bi hamur olmalı.
3. Yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzun istediğimiz şekilleri verip içine ne isterseniz koyabilirsiniz. Ben kaşar tercih ettim karar size kalmış😇
4. 180 derece fırında 25-30 dk arası pişiriyoruz sonrasında afiyetle yiyoruzzzz👍🏻🥰
Kuru Üzümlü , Kuru Kayısılı , Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Teremyağ, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve yumurta sarışını iyice yoğuralım.
2. Özleşen hamura kayısı, üzüm ve fındık ekleyelim karıştıralım.
3. Azar azar unu ekleyelim yumuşak bir hamur olacak şekil verelim ve yumurta akıyla hindistan cevizine bulayalım.
4. 170 derece fırında 20 dakika yüzü kızarana kadar pişirelim ve soğumasını bekleyelim öyle servis yapalım. Şimdiden afiyet şifa olsun.
Bol Fıstıklı Muhallebili Kadayıfım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket muhallebi kadayıfı
2 litre süt
1 paket mısır nişastası
10 kaşık un
1 paket krem şanti
100 gram margarin veya tereyağı
1 paket vanilya
2 bardak toz şeker(ayrıca kadayıf içerisine de 6 yemek kaşığı)
Antep fıstığı

Yapılışı:
1. 100 gr margarini tencerede eritip üzerine 1 tam paket kadayıfı ve diğer paketinde yarısından birazını  koyup kavuruyoruz.
2. Kadayıflar sertleşince içine 6 yemek kaşığı şekerimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Kadayıflarımızı güzelce kavurduktan sonra altını  kapatıp muhallebimizi yapmaya başlıyoruz.
4. Muhallebisi için ; 2 litre sütü tencereye alıp içine 10 kaşık un ve 6 kaşık da mısır nişastasını ekleyip ve 2 bardak şekeri de koyup karıştırıyoruz. Muhallebimiz koyulaştıktan sonra alını kapatıp içine krem şanti ve vanilyamızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Daha sonra tepsimize hazırlamış olduğumuz kadayıfların yarısını güzelce yayıyoruz .
6. Üstüne muhallebimizi döküp en üste tekrardan kalan kadayıfları yayıp antep fıstığı  ile süslüyoruz.
7. Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun￼
Bulutlar Kıskandı Pofuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1-1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
2-2. 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (İnstant maya – 10 gr )
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kapta süt, maya ve şekeri karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlayın.
2. Daha sonra kalan malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
3. Güzelce karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeye çalışın mayalanmaya bıraktıktan sonra hamurunuz zaten kendini biraz daha toplayacaktır.
5. Üzerini streç filmle kaplayıp 40-45 dk kadar oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
6. Mayalanan hamurdan parçalar kopartın.
7. Avucunuzda incelttiğiniz hamurun yarısına harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin bu aşamada 5-6 dk da tepside dinlenmesini sağlayın.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek fırına yerleştirin. Poğaçalarınız 20-25 dk da hazır olacaktır. Afiyetler olsun. :)
Sahurluk İftarlık Kıymalı Kaşarlı Tostlarım
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
3 tane soğan
Yarım kaşık salça
Kara biber
Pul biber
Tuz
Kaşar dilimli kaşar
1 tane pide
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıymayı tavamıza alıyoruz zeytinyağı ile kavuruyoruz. 5 dakika kavrulunca ince doğranmış soğanları salçasını ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ,pul biberi, kara biberi ekleyip 10 dakika kavuruyoruz altını kapatıyoruz .Pidelerimizi istediginiz büyüklükte kesiyoruz aralarını açıyoruz aralara kıymalı harcımızdan koyuyoruz .Üzerine kaşar dilimleri koyup ekmekleri tost makinasında tost yapar gibi kızartıyoruz çok basit ayrıca bayatlayan ekmeklerimizi böylece değerlendirmiş oluruz afiyet olsun hayırlı Ramazanlar
2. Sahurluk İftarlık Kıymalı Kaşarlı Tostlarım 16.06.2016 01:05 tarihinde güncellendi.
Pepeçura (Orjinal Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kokulu siyah üzüm
2 Türk fincanı mısır unu
2 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Üzümler güzelce ayıklanıp yıkandıktan sonra su ile bir tencereye alınır yaklaşık on dakika kaynatılır.
2. Posası iyice ayrıldıktan sonra ocak kapatılır.
3. Tel süzgeçten geçirilir posayı güzelce sıkarak suyu çıkartılır.
4. Süzdüğümüz üzüm suyu tekrar bir tencereye alınır. büyük bir kasede mısır unu bir miktar üzüm suyu ile açılır ve tencereye ilave edilir yaklaşık 7-8 dakika kaynatılır.
5. Uygun kaselere veya kuplara pay edilir.
6. Ilındıktan sonra buz dolabında 2 saat kadar bekleterek servis edilir. ❤ Deneyeceklere afiyet şifa olsun🤗
Nescafeli Kek (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırptıktan sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip kare 160 derecede, borcam da pişiriyoruz. (kalıbı yağlanmayı unutmayın).
2. Kek pişerken kreması için süt şeker ve unu pişirin. hafif ılınınca krem şantiyiyi toz halinde ilave edin. iyice çırpın.
3. Kek pişip ılık hale gelince üstüne 1 su bardağı suda erittiğiniz nescafeyi dökün. kremasınını üstüne yayın.
4. Kakao ile süsleyip soğutun. Afiyet olsun. Tramisu lezzetinden bu tatlıyı umarım beğenirsiniz.
Yoğurt Çorbası ( Harika Bir Tat )
Kategori: çorba

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak soğuk su
Yarım çay bardağı arpa şehriye ( pirinç, tel şehriye erişte de kullanabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt ve unu tencereye alıp karıştıralım, karıştırdıktan sonra ocağın altını yakalım ve 4 bardak suyumuzu ilave edelim.
2. Çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyemizi atalım.
4. Şehriyeler pişince ocağın altını kapatalım.
5. Sos için malzemelerimizi bir tavada kızdıralım ve çorbamıza ilave edelim, tuzunu da koyalım ve çorbamız hazır afiyet olsun şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin 😊 Sağlıcakla kalın.
Şipşak Mugkek (2 Fincan) Mikrodalgada
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
4 kaşık süt
4 kaşık sıvı yağ
4 kaşık seker
4 kaşık silme un
1 vanilya
1 kaşık kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
Fındık,çikolata, isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Özellikle okul beslemesine hazırlaması 5 dakika pişmesi 2 dakika olan keki pratik ani misafire kahve yanına kesinlikle tavsiye ederim.Yumurta ,şeker çırpalım, un ,kakao, vanilya, yağ, süt, kabartma tozunu ekleyelim ve kağıt bardaklara (2 ) bölelim veya büyük fincana yapabilirsiniz.
2. Mikrodalgaya giren her kapta olur içine fındık ceviz ekleyebilirsin, sütlü fındıklı çikolata doğradım hem dibine çökmedi, hem harika lezzet verdi bardakları mikrodalgaya koyup max ayarda (500 -800) 2 dakika pişirelim.
3. Üzerine çikolata sosu ilave ederek servis edebilirsiniz, mis gibi yumuşacık kek afiyet olsun.
Körili Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü (kuşbaşı doğranacak)
1 adet büyük boy soğan
3 adet köy biberi yada acı severler sivri biber de kullanabilirler
1 adet kırmızı çarliston biber
1 adet domates (küp küp doğranacak)
yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz, tane karabiber, toz biber, pul biber
1 tatlı kaşığı isot
1 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye yağı alıp kuşbaşı doğranmış tavukları rengi değişene kadar kavuruyoruz. Diğer tarafta soğanları doğruyoruz (ben uzun tercih ettim). Biberleri de istediğimiz şekilde doğruyoruz. Tavuklar renk değiştirdiğinde ilk soğanı ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz. 4-5 dakika sonra salçayı ilave ediyoruz. Karıştırıp biberlerini ve sarımsağını da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz ve biberlerin yumuşamasını bekliyoruz. Muhtemelen 7-8 dakika sonra yumuşayacaktır. Son olarak da domatesleri ilave edip bütün baharatları ekliyoruz ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Körili Tavuk Sote 23.12.2021 16:00 tarihinde güncellendi.
Pudingli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pilavlık pirinç
1 litre süt
2. 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket muzlu puding
Yarım su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım su bardağı yıkadığımız pirinçleri 2. 5 su bardağı suyla haşlayalım.
2. Pirinçler yumuşayıncaya üzerine 1 lt üstümüzü 1 çay kaşığı tuzumuzu, mısır nişastasını ,vanilyalı şekeri ve pudingi ekleyeyim ve sütlacımız fokurdayana kadar karıştıralım.
3. Ardından altını kapatıp kaynayan sütlacımızı eşit kaselere bölelim. Afiyet olsun canlar. 🍚😊😊