Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salata (Mmm Enfes)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Maydanoz ( bir bağın yarısı )
Roka ( bir bağın yarısı )
4 domates
2 salatalık
Tap taze nane (yaklaşık bir avuç yaprakları)
Zeytin yağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Sofralarımızın vazgeçilmezi hanımların olmazsa olmazlarıdır.Biz iki kişi olduğumuz için yarım kullandım sizler çoğaltabilirsiniz birdee Dünya tatlısı bi oğlum Rabbim herkese bu mutluluğu nasib eylesin tarifi yok. . ❤evet salatayı birde böyle deneyin tap taze nane ile, müthiş bir lezzet kurabilirsiniz malzemeleri doğrayın tuz limon ve zeytin yağını lezzetin içine buluşturun İşte bu kadar servise alabilirsiniz. . Ayrıca cacık yaparken toz nane değilde taze nane kullanırsanız daha doyumsuz olacaktır. Afiyet olsun kucak dolusu sevgiler. . . 👋
2. Salata (Mmm Enfes) 12.05.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Diyet İçin Harika Bir Öğün Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yeşil mercimek
4-5 yaprak marul
4-5 dal maydanoz
4-5 dal nane
1 domates
1 salatalık
1 kapya biber
3 sivri biber
1 havuç
2 adet küçük kornişon turşu
limon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimekleri bir tencereye alıp haşlamaya bırakalım.
2. Onlar orada haşlanırken diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bir kaseye alalım.
3. Mercimekler haşlandıktan sonra salataya ekleyelip, zeytinyağı, limon ve tuz ile tatlandıralım.
4. 1 dilim tam buğday ekmeği ve 1 bardak ayran ile tüketebilirsiniz. Öğle yemeği için harika bir alternatif olacaktır.
Harika Kremasıyla Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk 2 çay bardağı civarı un (un miktarı değişebilir)

Yapılışı:
1. Keki hazırlamak için , yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip klasik bir kek hamuru hazırlıyoruz.
2. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Kreması için , çikolata, vanilya, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
4. Ocaktan alınca içine çikolata, vanilya ve tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
5. Kekimizi biraz süt ile ıslatıp kremayı üzerine güzelce yayıyoruz.
6. En son üzerine kremayı ısıtıp çikolata ilave edip karıştırıyoruz.
7. Ben üzerine gezdirdim siz isterseniz tamamen kaplayabilirsiniz.Dolapta biraz dinlendirip servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun 😘😘
Maraş Usulü Tarhana Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Büyük bir kase Maraş tarhanası
Orta boy soğan
Salça
Zeytinyağı
Tuz pul biber karabiber

Yapılışı:
1. Tarhanayı sıcak suyla ıslatıyoruz iyice yumuşayıp beyazlaşana kadar.
2. Soğanı kavuruyoruz üstüne salçayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. En son tarhanayı ve baharatları ekleyip az daha kavuruyoruz ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Teremyağlı Hazır Baklava Yufkasından Cevizli Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklava yufkası
125 gr  teremyağ
2 su bardağı ceviz+ etimek
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Önce şerbet için su şeker karanfil kaynatılır, limon dilimi atılır 20 dakika daha kısık ateşte kaynatılır.
2. Soğuması  için bekletilir. ceviz tarçın ve etimekle birlikte blenderdan geçirilir(biraz iri olacak)
3. Baklava yufkaları tek tek açılır içine cevizli karışımdan koyulur ve buruşturulup oklavadan çıkarılır.
4. Tepsi dolana kadar aynı işlem yapılır  teremyağ eritilip sıcak olarak tatlının üzerine dökülür.
5. Kesme işlemi uygulanır ve 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
6. İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür.
7. Yarım saat şerbet çekmesi için beklenir ve servis yapılır. Afiyet olsun
Babannemin Patates Mıhlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Yeterince su
Karabiber
Pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yağımızda soğanımızı kavuruyoruz.Patatesleri küp küp doğrayıp atıyoruzBiraz kavuruyoruz .Sonra domates ve salçamızı koyup kavuruyoruz.Ardından sıcak suyumuzu patatesleri az geçecek şekilde koyup ağzını kapatıyoruz.Yumurtamızı servise yakin zaman kırıyoruz.
2. Babannemin Patates Mıhlaması 17.03.2016 12:22 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilogram pırasa
2 tane orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Kırmızı biber
Nane
Tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Pırasalar çok kalın olmayacak şekilde doğranır.
2. Havuçlar rendelenir.
3. Soğanlar da eklenir.
4. Bir tavada 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur.
5. 10 dakika kadar sonra sarımsaklar ezilir ve eklenir.
6. Tuz ve karabiber de eklenerek kavrulmaya devam edilir.
7. 1/2 çay bardağı su eklenir. Suyunu da çekince altı kapatılır ve soğuyunca servis kabına alınır.
8. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Tereyağı, nane ve kırmızı biber ile sos hazırlanır.
9. Yoğurt pırasanın üzerinde gezdirilir.
10. Sos da gezdirilerek yemeğimiz sunuma hazırlanır.Afiyet olsun 😋
Portakal Limon Kabuğu Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı kadar doğranmış portakal ve limon kabuğu
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu

Yapılışı:
1. Portakal ve limon kabuklarının içindeki beyaz kısım çay kaşığı yada bıçak yardımıyla alınır.
2. Sonra minik minik doğranır suda 1 gece bekletilir.
3. Bu arada açısının gitmesi ve için arada bir suyu yenilenir.
4. Sonra suda haşlanır ve suyu dökülür.
5. Portakal suyu şeker ve su bir kapta 10 dakika kaynatılır.
6. Daha sonra portakal ve limon kabukları içine atılır.
7. Yaklaşık 40 – 45 dakika kısık ateşte köpüğü alınarak pişirilir.
8. Hemen tüketilecekse soğumaya bırakılır sonra tüketilecekse sıcak olarak temiz kavanoza boşaltılıp vakumlanır.
Kendi Sosunda Pişen Çubuk Makarna (Spagetti)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 paket çubuk makarna (spagetti)
1 adet kuru soğan
3 adet sarımsak
1 domates konservesi veya 3 adet püre haline getirilmiş domates
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
5 su bardağı kaynamış su
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Kekik, tuz, kırmızı toz biber (Birer tatlı kaşığı kadar koydum)

Yapılışı:
1. Tavuk ince uzun doğranır, uygun bir tavaya alınır ve sotelenir, suyunu salıp çektiğinde ince doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir.
2. 1-2 dak soteledikten sonra baharatları ilave edilir .
3. 1-2 tur karıştırılır ve domates sosu koyulur.
4. Hafif suyunu çektiğinde çubuk makarna üzerine koyulur.
5. Sıcak su ve krema üzerine dökülür. Karıştırılır.
6. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde, ara ara kontrol ederek tamamen suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Pişen makarna ocaktan alınır ve 10 dak demlendirilir.
8. Üzerine maydanoz serpilir ve servis edilir.
Nefis Tavuklu Eli Böğründe
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kadar tavuk (Göğüs ve kemiksiz but karışık kullandım )
10 adet yeşilbiber
10 adet domates
10 adet arpacık soğan (Büyük soğan kullanırsanız 1-2 adet yeterli )
1 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları yıkayıp küp küp doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz, bir kaseye yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, zerdeçal koyarak karıştırıp tavukların üzerine döküyoruz güzelce karıştırıyoruz ( ben eklemedim ama isteyen tatlı kaşığının ucuyla salça ekleyebilir ) ve üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
2. Yemeği hazırlayacağımız zaman, fotoğraflarda görebileceğiniz gibi sebzeleri yıkayıp büyükçe doğruyoruz.
3. Sarımsakları soyuyoruz ve büyükse ikiye kesiyoruz, ben arpacık soğan kullandığım için bütün olarak ve fazlaca kullandım ama normal soğan kullanacaksanız büyüklüğüne göre 1-2 soğanı büyükçe doğrayarak kullanabilirsiniz.
4. Yemeğimizi pişireceğimiz fırın kabına yanyana olacak şekilde karıştırmadan tavuk ve sebzeleri diziyoruz.
5. Tavukluların ve sebzelerin aralarına sarımsakları serpiyoruz, yine fotoğraflarda görebilirsiniz, hazırladığımız yemeğin özellikle sebzelerinin üzerine tuz serpiyoruz.
6. Üzerine yarım su bardağı kadar su ve damak tadına göre biraz zeytinyağı gezdirip üzerini önce yağlı kağıt sonrada alüminyumum folyoyla kapatarak 200 derecede ısıttığımız fırında 40-45 dakika kadar pişirip tepsinin üzerini açıyoruz ve 10-15 dakika kadar daha üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alarak servis ediyoruz.
7. Çocuklar suyuna ekmek banmayı sevdiği için ben biraz sulu yapıyorum ama isterseniz daha az su ekleyip kontrollü pişirerek gerekirse üzerine tekrar sıcak su ekleyebilirsiniz çünkü hem tavuk hem sebzeler sulanıyor, pişme süreside her fırına göre değişiklik gösterebileceği için kontrollü pişirmek gerekiyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻💗💗💗
Karadutlu Çilekli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket burçak bisküvi
80 gr margarin
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Bisküviler ezilip margarin ve sütle karıştırılır.
2. Hamur gibi olunca yağlanmış kelepçeli kalıba koyulup düzeltilir.
3. Krema için tüm malzemeler çırpılıp tabanın üzerine dökülür.
4. Karadutlar dizilir. 30 – 40 dk dondurucuda bekletilir.
5. Jel üzerindeki tarife göre hazırlanıp oda sıcaklığına gelince üzerine dökülür.
6. 2 – 3 saat buzdolabında bekletilip jel katılaşınca servis edilir.
Puf Poğaça Tam Kıvamında
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 adet kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı sağ
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Öncelikle iki bardak ılık suyu cam borcama koyuyoruz.
2. Üzerine kuru mayayı ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yarım bardak yağı ekledikten sonra yavaş yavaş alabildiğine unu eklemeye başlıyoruz.
5. Elimize yapışan hamuru bardakta kalan yarım yağ ile topluyoruz.
6. En son üzerini örttüğümüz hamurun kabarmasını bekliyoruz (30-40 dk) kabaran hamuru elimize aldığımız yağ ile şekil veriyoruz (içine ister patates ister peynir koyabilirsiniz) şekil verdiğimiz hamurumuzu (5-10) dk dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine çörek otu ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında (30-35dk) pişiriyoruzAfiyet olsun 💁🏼‍♀️
Nefis Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet közlenmiş kırmızı biber
8 adet kuru domates
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2 dal taze soğan
1 adet havuç rendesi
1 adet küp doğranmış salatalık
3 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1, 5 adet limonun suyu
Tuz
Süsleme için
ceviz, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber, taze nane yaprakları, turp kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Mercimeği bir iki kez durulayın ve su ilavesi ile tencereye alarak, çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayın, suyunu süzün ve tekrar bir kere durulayarak beklemeye alın.
2. Kuru domateslerin üzerine sıcak su ilave ederek 15-20 saniye bekletin ve küp küp doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberleri de küp küp doğrayın. Ardından kuru domates ve biberleri, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada 15 dakika kadar kavurun.
3. Tüm malzemeleri bir araya getirerek, yeşil mercimek tanelerini fazla zedelemeden nazikçe,  homojen bir karışım elde edene kadar harmanlayın.
4. Limon suyu, zeytinyağı için ölçü vermiş olmama rağmen, tuz ile birlikte bu tür malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ve arzu ettiğiniz şekilde salatanızı süsleyebilirsiniz.
Karaman Ermenek Yöresine Ait Topalağımız
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi başı 3 patates orta boy
Kişi başı yarım su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
1 kaşık salça
Karabiber, pul biber ,kimyon
Maydanoz
Feslegen
Nane
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri kişi sayısınca konulur .Haşlanır soyulur ve ezilir.
2. Yine kişi sayısınca köftelik bulgur ıslatılır.
3. Soğan kıyılır .Yağda kavrulur. Kavrulunca baharatlar eklenir.
4. Maydanoz ,nane, fesleğen ince ince kıyılır.
5. Bir kapta hepsi karıştırılır .En az 20 dakika yoğrulur .Resimlerdeki gibi şekil verilir.
6. İki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Beşamel Soslu Makarnalı Karnabahar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 paket kelebek makarna
Tuz

Yapılışı:
1. 1 lt suyu kaynatıp tuz ilave edin ve makarnayı haşlanması için içine atın.
2. Ayrı bir tencereye tek tek ayırdığınız karnabaharı koyup üzerini geçecek kadar su ve yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyip ocağa koyun ve haşlayın.
3. Ara sıra bir çatal yardımıyla karnabaharın pişip pişmediğini kontrol edin. Çatal rahat batıyorsa pişmiştir.
4. Pişen makarna ve karnabaharı süzüp fırın tepsisine dökün, karıştırıp yayın.
5. Beşamel sos için tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun ( yaklaşık 3-4 dk).
6. Üzerine kontrollü olarak soğuk sütü ekleyin bu sırada bir çırpıcı ile devamlı karıştırın ki un çözülsün içinde topak topak kalmasın.
7. Kıvam aldığı zaman tuz ve baharatları ilave edin biraz daha karıştırıp ocaktan alın. Sosun yarısını tepsiye döküp makarna ve karnabahar ile iyice karıştırın.
8. Kalanı da üstüne döküp yayın.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşarı yayıp yine fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin.. AFİYET OLSUN. .
Kahvaltıya Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığ tuz
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta , süt ve sıvı yağı koyarak çırpalım.
2. Sonra tuz, biraz un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
3. Kalan unu da ekleyip iyice karıştıralım. Hamur cıvık değil koyu kıvamlı olacak.
4. Teflon tavayı çok az yağlayalım.
5. Harcımızdan bir yemek kaşığı koyup iki tarafını da kısık ateşte pişirelim.
6. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp kahvaltınız da afiyetle yiyebilirsiniz. Tam ölçü, pratik ve lezzetli bir kahvaltılık denemenizi tavsiye ederim. İnanılmaz lezzetli bir tariftir . Mutlaka deneyin derim.
Patatesli Mavişim
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardağı un
1 miktar su
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı hamur mayası

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. una tuz maya ve suyu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur elde ediyoruz.
2. Ve 30 dakika mayanlanmaya bırakıyoruz. Patatesleri düdüklü tencerede 15 dakika kaynatıp eziyoruz baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Gel gelelim hamuru açmaya mantı hamurundan biraz kalın olacak şekilde açıyoruz.
4. Yuvarlak bir şekil elde ettikten sonra hamurun bir başına patatesten miktar miktar koyup bir su bardağı genişliğinde yayıp yan yana koyuyoruz.
5. Hamurun yarısına bu işlemi yaptıktan sonra öteki yarısını patateslerin üzerine kapatıyoruz.
6. Çaydanlığınızın kapağıyla patatesli olan kısımları ortalayıp kapakla kesiyoruz.
7. Yuvarlak hamurlar elde ediyoruz. Ve yağımızı derin bir tencereye alıp kızdırıyoruz iyice kızgın yağda misafirlerimizi kızartıyoruz. Afiyet olsun. 👍😁
Hamur Hazırlamadan Gözleme Lezzetine İnanamayacaksın
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kaşar rendesi veya beyaz peynir
Arzuya göre üzerine sürmek için tereyağı
Açmak için biraz un

Yapılışı:
1. İyice yumuşamış milföyleri elinizde beze yapın.
2. Tezgaha çok az un serpin ve yuvarlak açın!!!!! Eğer tavanız büyükse milföyleri dikdörtgen kullanın küçükse milföyleri kare kullanın!!!!
3. Yarısını iç harç koyun D şeklinde kapatın tavayı ovağa alın.
4. Yağ koymuyorum çünkü milföy yağlı bir hamur.
5. Gözlemelerinizi koyup kısık ateşte arkalı önlü hafif kızarana kadar pişirin. Arzuya göre piştikten sonra tereyağı sürün. Bu ve bunun gibi tariflerimi YouTube ve instagram sayfamda bulabilirsiniz
Kabak Kıytırık
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kabak
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanır.Kabukları soyulur. Küçük küpler halinde doğranır ve tencereye alınır. Kabakların üzerine gelecek kadar su ve tuz eklenir ve haşlanır. Kabaklar yumuşayınca suyu süzülür ve kabaklar süzgece alınır.
2. Tencereye 3 yemek kaşığı tereyağ koyulur.Eritilir. Un eklenerek kokusu çıkana hafif rengi dönene kadar kavrulur. Kabaklar eklenir.Gerekirse az tuz ilave edilir ve kaşığın tersi ile eze eze püre yaparak pişirilir. Kabak püresi servis tabağına alınır.Ilımaya bırakılır.
3. Sarımsaklar çok az tuz ile dövülür. Yoğurt ve arzu edilirse ince kıyılmış dere otu ilave edilir.Karıştırılır. Ilınan kabak püresinin üzerine dökülür.
4. Tereyağ eritilir hafif yakılır. Ocaktan alınır, arzu edilen miktarda pul biber eklenerek yoğurdun üzerine gezdirilir. Servis edilir. Afiyet olsun☺❤
5. Kabak Kıytırık 12.07.2016 11:55 tarihinde güncellendi.
Hıllorik Aşı (Yöresel Diyarbakır Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase köftelik bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik sumak
1 litre kaynar su
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu yetecek kadar sıcak su ile ıslatıp dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulgurumuzu yoğurup küçük misketler halinde yuvarlıyoruz.
3. Kaynar suyun içine sumağı ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Soğanımızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
5. Salçalarımızı ekleyip soğan ile iyice karıştırıyoruz.
6. Önceden hazırladığımız sumak suyunu da tenceremize ekliyoruz.
7. Yuvarladığımız bulgur toplarını da ekleyip pişiriyoruz.
8. 5-10 dakika pişmesi için yetecektir Afiyet Olsun 🤗💕
Kavurmalı Bezelye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg bezelye(taze veya hazır 500gr)
1 adet havuç (büyüklüğüne göre)
1 adet soğan
2 adet Patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,karabiber ,pulbiber

Yapılışı:
1. Soğanı ve havucu kavurun.
2. Kavrulduktan sonra salçayla kavurma işlemine devam edin.
3. Salça kavrulduktan sonra bezelyeyi(hazır şoklu bezelye kullandım siz taze kullanmak isterseniz temizledikten sonra 15 dakika ayrı bir tencere de haşlayıp suyunu süzerek kullanabilirsiniz. ) atın 2 dakika daha kavurun.
4. Suyunu yeterli kıvamda dökün.
5. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın, patatesleri baharatları ve kavurmayı ilave edin.
6. Kapağı kapalı şekilde (patatesin pişme durumuna göre) kaynama işlemine devam edin.
7. Patatesler piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Alman Pastası Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı yoğurt(sulu kısmından)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (Kekinizin kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı yapıyoruz çünkü soğuyup dinlenmesi gerekiyor.
2. Kekimizin kreması için önce 1 kutu soğuk olan kremayı orta ayarda blender ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta 1 kutu labne peyniri, 2 poşet krem şanti, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu spatulayla karıştırıyoruz.
3. Bütün malzemeler iç içe geçtiğinde köpürttüğümüz kremayı da içine katıp yine spatulayla karıştırıyoruz. Bütün malzemeler iç içe geçinde buzdolabına koyup 3-4 saat soğutuyoruz.
4. Keki için 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpürene kadar önce düşük ayarda sonra yüksek ayarda blenderle çırpıyoruz. Ne kadar çok çırparsak kekimiz o kadar kadar güzel olur.
5. Ardından 1. 5 su bardağı yoğurdu, 1 su bardağı sıvı yağı, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve 1 paket vanilini de katıp tekrar çırpıyoruz.
6. Son olarak 1 bardak unumuzu katıp ortasını açıp 1 paket kabartma tozunu da katıp tekrar çırpıyoruz. Bu aşamadan sonra kalan unu da yavaş yavaş katıp çırparak kekimizi akışkan bir kıvamda ayarlıyoruz.
7. Yağlanmış dikdörtgen borcama kekimizi döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan kontrolüyle pişiriyoruz. Ilk 15 dk fırını hiç açmayın 15 dk dan sonra kürdan kontrolü yapabilirsiniz.
8. Fırından çıkan sıcak kekimize 1 tane portakalın suyunu sıkıp üzerine döküyoruz ve kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
9. Krema da soğuduktan sonra kekimizin üstüne sürüp servise hazırlayabilirsiniz. 1 gece buzdolabında dinlenirse daha güzel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Nohutlu Kesme Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı kaynamış su
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardaği minik kesme hamur
2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye su konur kaynatılır. Tuz konulur ve minik kesme hamur eklenir. Bir kasede yoğurt ve un çırpılır kaynayan sudan bir kepçe içine atılarak iyice çırpılır kesmesin diye. Hazırlanan karışım yavaş yavaş tencereye eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Biraz daha kaynatılır içine nohutlar eklenir kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Tavaya sıvı yağ doğranmış veya rendelenmiş sarımsak pul biber ve nane koyulup kavrulur ve tencereye eklenir. Bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Çorbamız  hazır.
2. Nohutlu Kesme Çorbası 12.05.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
El Yapımı Yufka İle Ispanaklı Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet el yapımı yufka
Yarım kilo ıspanak
2 adet soğan
Tere yağı
Karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam (üzeri için)

Yapılışı:
1. Yufkayı ıslıyoruz dinlendiriyoruz, iç harcı için ilk olarak soğanları yağ ile kavuruyoruz.
2. Doğranmış yıkanmış ıspanakları ekliyoruz karabiber salça tuz katıp yumuşayınca ocağın altını kapatıyoruz.
3. Dinlenmiş yufkaları yağlıyoruz iç harcı katıp sarıyoruz her birini böyle yaparak tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sonra susam dökerek tepkimizi 170% derecelik ısınmış fırına koyuyoruz.AFİYET OLSUN.
Kolay Kıyma Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gram kıyma
6 adet domates
4-5 adet sivri biber
4 diş sarımsak
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı borcama alıp, tuz ve pul biberle yoğuruyoruz.
2. Borcamın altına her yeri kaplayacak şekilde yayıyoruz.
3. Üstüne sarımsakları diziyoruz.
4. İstediğiniz oranda domates ve biberleri doğrayıp, kıymanın üstünü kapatıyoruz.
5. 180-200 derecede, sebzeler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Pastırmalı Yumurtalı Çıtır Ekmek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 yumurta sarısı
Her ekmeğin üzerine bir pastırma
Dilimlenmiş ekmek
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Ekmeklerimizi ince dilim doğruyoruz. Sonrasında yumurtaların sarılarını bir kaseye koyuyoruz üzerine tuz ve karabiberini ekliyoruz. Üzerinde pastırma olacağı için tuzu fazla atmayınız. Dilimlediğimiz ekmeklere yumurtayı fırça yardımıyla ekmeklere yediriyoruz. üzerine dilim pastırmamızı ekliyoruz. Her ekmeğe bir pastırma gelecek şekilde. Fırın tepsimizi yağlayıp önceden 170 derecede ısıtılmış fırınımıza yumurtalı ekmeklerimizi koyuyoruz. Ekmekler çıtır olduktan sonra yaklaşık 5 dakika sonra çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi ekliyoruz tekrar fırına sürüyoruz. Kaşar peyniri eridikten sonra çıkarıyoruz. Pastırmalı yumurtalı ve kaşarlı çıtır ekmeğimiz artık servise hazır.Afiyet olsun ☺️
2. Pastırmalı Yumurtalı Çıtır Ekmek 11.07.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Kedi Batmaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
3 – 4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket karbonat
göz kararı tuz ve un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kabda un ile kulak memesi kıvamında yoğurduktan sonra eşit şekilde kücük bezelere ayrılır sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 4 eşit parçaya ayrılır ayırdığınız parçaları kedi patisi şeklinde üçe ayrılır sonra yağda kızartılır. Afiyet olsun :)
2. Kedi Batmaz 26.11.2015 20:12 tarihinde güncellendi.
Tam Tahıllı Pizza (İtalyan Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar kepekli un (Ben kızıl buğday unu kullandım)

Yapılışı:
1. Hamur için mayayı su, süt, şeker ve tuz ile eritelim.
2. Unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Bir saat mayanlanmasını bekleyelim.
4. O esnada doğranması gereken soğan, biber, kaşar peyniri ve sucukları hazırlayalım.
5. Domates sosu için salçayı sulandırıp baharatlayalım ve karıştıralım. Fazla sulu olmaması gerekir.
6. Mayalanan hamurun yarısını yuvarlak şekilde un ile çok ince olmamak şartıyla açalım.
7. Önce kenarlarına dilimlenmiş kaşar peyniri döşeyip kapatıp büzelim.
8. Ortasına domates sosunu sürelim.
9. Üzerine kaşar peynirini serpelim.
10. Şimdi istediğimiz diğer malzemeleri pizzamıza döşeyebiliriz. Önemli olan soğanın en alta konulmaması, yoksa pişerken hamur sulanıp yırtılır.
11. Pizzamızı fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirelim ve sıcacık tüketelim.