Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cocostar Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
2 adet yumurta ( 1 inin akı dışarı)
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm hamur malzemelerini koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Daha sonra iç malzemesi için olan malzemelerimizi de ayrı bir kapta karıştırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine hindistan cevizi içinden koyuyoruz ve kapatıyoruz.
3. Bu işlem bittikten sonra 180 derece önceden ısınmış fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz. ( çatlak çatlak oluyorlar oradan anlayabilirsiniz piştiğini)
4. Kurabiyelerimiz pişerken şerbetimizi hazırlıyoruz.
5. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte kaynaması yeterli.
6. Kurabiyelerimiz piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz.
7. Şerbette kurabiye de ılıkken kurabiyelerimizi şerbete atıp 30 saniye kadar çeviriyoruz. Kabımıza alıyoruz.
8. Üzerine ara ara hindistan cevizi atıyoruz. Afiyet şifa olsun.
MINEKİŞ(Mardin Yöresi Zahterli Kahvaltılıklar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt (süt yoksa veya süte alerjiniz varsa yerine su kullana bilirsiniz aynı oluyor)
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un(4 su bardağı un kullandım)

Yapılışı:
1. OSMANLI DÖNEMİNDEN GELEN KAHVALTI KÜLTÜRÜMÜZ.Kahvaltılık Kuru Zahteri Aktarlarda Bulabilirsiniz. Ben resimde Mardin zahteri yazdım çünkü her yöreye göre karışım içeriği değişebiliyor. Susam, sumak ile çeşitli baharat içeriyor. Bir çok arap ülkelerinde sabah kahvaltılarında eksik olmayan bu zahter, yağ ile karıştırılıp ekmeği bandırarak çayın yanında tüketilir veya odun fırınında pişmemiş lavaşa sürülerek fırınlanır ve kıtır kıtır olur (Lahmacun gibi pişirilir yani). Mardin’de yöresel haline gelmiş yıllardır kahvaltılarında olmazsa olmazlarından olan bu zahteri sabahları tüketmek sağlık açısından bir çok faydası vardır. Bazı doğu illerinde meşhurdur.
2. Gelelim yapılışına:İlk önce süt ile suyu veya iki bardak suyu ılıtıp maya, şeker ve tuz ile karıştırıyoruz. Sıvıyağıda ekleyip ala bilidiğince un katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Üzeri örtülür ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.~Zahteride sıvı yağ veya zeytinyağı ile karıştırıyoruz resimdeki gibi.~ Hafif elimizi yağlayarak mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz ve geniş tabanlı bardak ile bezelere bastırarak çukur açıyoruz(resimdeki gibi). Yalnız bardak altını hafif yağlıyoruz hamura yapışmasın diye.~Çukur açtığımız kısma yağ karışımlı zahterden 1 tatlı kaşığı kadar döküyoruz. Dışa taşmayacak şekilde(resimdeki gibi).150°de 25-30 dk. Pişene kadar fırınlanır(ev fırınında)ÇAYIN YANINDA SICAK SICAK SERVİS EDİLİRYapacaklara AFİYET OLSUN
3. Bu hamur ölçüsünden 2 tepsi ve 22 adet çıkmıştır.
4. PÜF NOKTASI: Su veya sütü ılıtırken tam kaynama noktasına gelmesin yoksa hamur yapış yapış olur ve mayalanmaz bide pişirirkende içi hamur kalır.Soğuk da olmasın. Ilık olmasına özen gösteriniz.
5. MINEKİŞ(Mardin Yöresi Zahterli Kahvaltılıklar) 26.12.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Frigo ( Alaska)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kg Süt
2 Çorba kaşığı mısır nişastası
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba kaşığı Kakao
75 Gr Tereyağ ya da margarin
1, 5 Bardak toz şeker (Siz azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler kaynatılıp soğutulmuş sütün içine katılır. Tabi ki bu açık süt için geçerli pastörize süt için kaynatmaya gerek yok direk kullanabilirsiniz.
2. Malzemeler iyice karıştırılarak pişirilir ve pudingten daha katı bir hale gelene kadar pişirilir.
3. Katılaşarak pişen muhallebi ıslatılmış bir kalıba ya da kaba alınır.
4. Kabınızın cam olmamasına özen gösterin çünkü çıkması zor olabilir kırılma falan olabilir.
5. Muhallebi dışarda iyice soğuduktan sonra buzdolabınızın dondurucu bölümüne koyup iyice donana kadar bekleyin bu yakalaşık 6-8 saat sürebilir.
6. Donan Frigonuzu ters çevirerek kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
İç Pilavlı Güveçte Kalça But
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet tavuk kalça but

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım soğanı sarımsağı koyalım 2-3 dk kısık ateşte kavuralım.
2. Sonra ılık tuzlu suda bekletip yıkadığımız süzdüğümüz pirinci tavaya koyalım.
3. Tuzu ,baharatları serpelim 5 dk kısık ateşte kavuralım.
4. Kuşüzümü bir daha karıştıralım başka birküçük tavada yağsız olarak 2 dk kavuralım pilava ekleyelim karıştıralım.
5. Tavuk suyunu koyalım ocağın altını kısalım pirinç biraz kendini çeksin.
6. Sonra bir kasede normal suyunu koyup karıştıralım biraz bekleyelim ama bu sefer pirinç sulu kalsın.
7. Sonra since kıyım yeşillikleri serpelim karıştıralım.
8. Ocağın altını kapatalım güvecin altını biraz sıvı yağ ile yağlayalım.
9. Sonra iç pilavı yayalım. Pilavın üzerine biraz haşladığımız tavuk butlarını yerleştirelim tavuğun üzerine orta kısmnın bıçakla ikişer tane çizik atalım.
10. Tavuğun üzeri için olan malzemleri iyice çırpalım.
11. Fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri açık olarak 15 dk -20 dk pişirelim.
13. Sonra üzerine folya ve yağlı kağıt ile kapatalım 20 dk daha böyle pişirelim tavuğu fırından çıkaralım sıcak servis yapalım afiyet olsun
Patatesli Kaşarlı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
6-7 adet haşlanmış patates
Arzuya göre kaşar peyniri
1 yumurta sarısı
tuz,karabiber,çörek otu
Sıvı yağ suyla karıştırılmış

Yapılışı:
1. 5 adet yufkanın her biri 6 eşit parça olmak üzere üçgen şeklinde kesilir. Daha sonra patatesler ayrı bir kapta ezilir, tuzu ve karabiberi eklenip karıştırılır. Her bir üçgen parçasının üstüne fırça ile yağ, su karışımı sürülür .Patatesler geniş kısmına genişlemesine koyulup üstüne arzu edildiği kadar kaşar serpilir. Kısa kısmına gelecek şekilde yuvarlanır. Bir kısmı içe gelecek şekilde etrafında dolandırılır. Üstüne yumurta sürülüp çörek otu dökülür.Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk tahmini kızarıncaya kadar pişirilir..
2. Patatesli Kaşarlı Gül Böreği 22.08.2012 21:35 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet rendelenmiş kaba
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz, kimyon, kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabağı zeytinyağında soteleyelim.
2. Yumurtayı ve baharatları karıştırıp 5 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Patlıcanlı-Mantarlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
10 adet mantar
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber ( evde yoktu koyamadım )
1 büyük boy domates
1 adet soğan
1 adet küçük boy patlıcan
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı veya sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Toz Kişniş
(Baharatlarda sevmediğiniz varsa kullanmayabilirsiniz ama ben kullanmanızı öneririm)

Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığımız soğanları yağda biraz öldürelim.
2. Ardından doğradığımız biberleri ve küp doğradığımız patlıcanları ekleyelim.
3. Bir kaç dakika sonra küçük küçük doğradığımız mantarlarımızı da koyup pişirmeye devam edelim.
4. Salça ve yemeklik doğradığımız domatesleri de ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
5. Benim gibi domatesin suyu pek yoksa ve yağı az kullandıysanız biraz sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Dilediğiniz baharatları ekleyelim.
7. Sebzeler piştiyse bulguru koyup üzerine bir buçuk su bardağı su(sıcak soğuk farketmez ben iki şekilde de kullanıyorum) ekleyelim ve en küçük gözde kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.
Domatesli Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı arpa şehriye
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Limon suyu
Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ve robottan geçirilen domatesi tencerede kavuralım.Salçayı ilave edelim.Sıcak suyu tuzu ekleyelim.Arpa şehriyeyi ve limon suyunu ilave edelim.Kaynamaya başlayınca en küçük ocakta kısık ayarda arada karıştırarak pişirelim.Üzerine karabiber ilave edip sıcak servis yapalım, afiyetle inşallah. .
2. Domatesli Arpa Şehriye Çorbası 18.11.2015 16:37 tarihinde güncellendi.
Hafif Bir Lezzet Ekşili Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kıyma
2 adet küçük boy soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme galeta unu
Karabiber-pulbiber-Kimyon-Tuz
Yarım Türk kahve fincanı pirinç
Yarım Türk kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Köfte için olan malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
2. Pirinci de yıkayıp ekleyelim ve 5 dk daha yoğuralım.
3. Bir tabağa un serpiştirelim ve küçük misket şeklinde yuvarladığımız köfteleri içine atalım.
4. Hafif sallayalım ki heryerleri unlansın.
5. Köftelerimizi kaynamış suya atıp 5 dk tutalım ardından süzdürelim.
6. Bir kaba yoğurt yumurta sarısı un ve limonu karıştırıp hazır edelim.
7. Uygun bir tencereye yağımızı alıp küp küp doğradığımız havuç ve patateslerimizi kavuruyoruz.
8. Sıcak su ekleyip hazırladığımız sosumuzu yavaşça ekliyoruz.
9. Ardındanda köftelerimizi ekleyip 15 dk pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.
10. Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
11. Küçük bi cezvede tereyağını ve naneyi hafif yakıp üzerine gezdiriyoruz ve sıcak sıcak servis edıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun. 👩‍🍳🥰
Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2,5 su bardağı erişte
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kaynayan suya biraz tuz atıp, erişteyi ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
2. Ayrı bir tencereye mercimekleri ekleyip, 2-3 dk kaynatıyoruz ve süzüp erişteye ekliyoruz.
3. Erişte iyice pişince, ocaktan alıp süzüyoruz.
4. Birbirine yapışmaması için 2 su bardağı soğuk su ekleyip, sonra süzebiliriz.
5. Ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsağı ezip, ekleyip iyice karıştıralım. Su ile biraz yoğurdu sulandırabilirsiniz.
6. Soğuyan erişteyi de ekleyip karıştıralım. Yoğurtlu erişte servise hazır.
Meyveli Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
Muz
Çilek
Damla Çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimizi hazırlıyoruz. Vanilya ve yağ hariç bütün malzemeleri tenceremize alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca vanilya ve yağı ekleyip 1- 2 taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
3. Daha sonra 4-5 dakika mikserle çırparak sakızımsı kıvama getiriyoruz.
4. Kedi dillerini süte batırıp streç filme diziyoruz. (2 sıra olacak yan yana toplamda 12 dilim tatlı oluyor)
5. Ilıyan muhallebimizi kedi dillerimizin üstüne iyice yaydıktan sonra küçük küçük doğradığımız meyvelerimizi ve çikolatamızı koyup rulo haline getiriyoruz.
6. Üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben hafif olsun diye sade tercih ettim. Afiyet olsun ☺️
Buzluk İçin Tuzlu Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı dolusu pudra şekeri
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta akı ( sarısı üzerine)
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki margarinimizi leğenimize alıyoruz.
2. Üzerine tuz, pudra şekeri, sıvı yağ, sirke ve yumurta akını ekliyoruz. Elimizle güzelce karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozunu da döktükten sonra yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Dikkatli dökmekte fayda var bazen bardaktan bardağa değişebiliyor.
4. Unla birlikte yoğurduktan sonra üzerine çörek otu ve susamı sa ekleyip 20 dakika kadar yoğuruyoruz.
5. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine misket büyüklüğünde yuvarlayın diziyoruz.
6. Yumurta sarısını sürüp 180 derece önceden ısınmış fırında 35 dakika pişiriyoruz. ( üzeri kızarana kadar)
Gevrek Elmalı-İncirli  Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 elma
1 kase kuru incir
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları yıkayıp doğrayalım.
2. Rendeleyip küçük bir tencereye alalım.
3. Şekerini ekleyip suyu çekene kadar pişirelim.
4. Suyu çekmesine yakın minik minik doğranmış kuru incirleri ekleyelim.
5. Tamamen suyu çekince ocağı kapatıp tarçın ekleyelim. Karıştırıp soğumaya bırakalım.
6. Karıştırma kasesine tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekeri ekleyip karıştıralım.
7. Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
8. Turta kalıbını tereyağ ile yağlayalım.
9. Hamurun yarısından biraz fazlasını kalıbın zeminine yayalım.
10. Kabarmaması için çatalla bir kaç yerini delelim.
11. Üzerine soğumuş elmalı harcı yayalım.
12. Kalan hamuru merdane ile açıp üzerine kapatalım.
13. 175 dereceli fırında 30 -35 dakika kızarana kadar pişirelim.
14. Tel ızgara üzerinde soğutalım.
15. Kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpelim.
16. Gevrek elmalı turtamız servise hazır. Afiyet olsun.
Gül Böreği  (Baklava Yufkasından)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Lor peyniri
Maydanoz
Sz kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Merhaba nefis yemekler yapan yapamayan tüm arkadaşlar :-) herkes gül böreği yapmayı az çok biliyordur, bu kez baklava yufkası ile denedim. Sonuç mükemmel :-PÖnce iç harcını hazırlayalım: lor peyniri veya beyaz peynir ile maydanozu karıştırıp içine biraz da kaşar rendeliyoruz.2 adet yufkayı serip üstüne 2 kaşık süt-sıvı yağ-sirke karışımından döküyoruz fırça ile her yerine yedirebilirsiniz. Baklava yufkası çok narin olduğu için çok ıslatmamak gerekir.1 avuç iç harcını alıp bir kenarına tek sıra şeklinde koyuyoruz. (resimleri mevcuttur) sonra rulo yapıp gül şeklini veriyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. üstüne yağ ve yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam, çörek otu serpiyoruz. Yaklaşık 180-200 derecede 20 -25 dk pişiriyoruz. Zaten üstü kızarınca pişmiş demektir. :-)
2. Gül Böreği  (Baklava Yufkasından) 13.04.2016 19:06 tarihinde güncellendi.
Evde Kolay İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır et döner
2 yemek kaşığı domates salçası
50 gr tereyağı
1,5 pide ekmek
Karabiber
1 tane karanfil
250 gr süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Bir tavada eti hafif pişirelim.
2. Başka bir tavada küp doğranmış ekmekleri ısıtma amacıyla 3 dakika karıştıralım.
3. Küçük bir cezvenin içinde salça, karabiber, karanfil ve 2 çay bardağı suyu koyup, kaynatalım.
4. İçine küçük bir parça tereyağı atalım ve kalan tereyağını da üzerine gezdirmek için bir küçük tavada eritelim.
5. Bir kayık tabağa ısıtılmış ekmekleri yayalım, üzerine et döneri koyalım.
6. Daha sonra salçalı sosu gezdirelim ve en üste de tereyağını gezdirelim.
7. Yanında süzme yoğurt ile servis edelim.
Mücver (Ökçe)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 tane maden suyu
1 çay kaşığı  tuz
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı un
1 orta boy patates
1 demek maydanoz
6 veya yedi tane taze soğan
2 diş sarımsak
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesi rendeliyoruz suyunu hafif sıkıp kabımıza alıyoruz ,  maydanozu, taze soğanı, ve sarımsağı doğrayıp patatesin üzerine atıyoruz.
2. Sırasıyla baharatlarımızı koyuyoruz üzerine, 2 yumurta ve maden suyumuzu da döküp karıştırıyoruz.
3. Sonrasında unumuzu yavaş yavaş karıştırıyoruz ,  kek kıvamından koyu bir hamur olacak.
4. Tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağımızı koyup ısıtıyoruz.
5. Isınan yağımıza kaşıkla hamurumuzdan döküyoruz.
6. Altını da üstünü de ters yüz ederek pişiriyoruz.
7. Yağımız  tavada azaldıkça yarım çay bardağı olarak tekrar döküyoruz tavamıza. Afiyet olsun 😌
Susamlı Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
150 gram margarin (tereyağlı daha güzel oluyor)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 bardak)

Yapılışı:
1. Ilık süt, şeker, maya karıştırılıp üzeri kapatılır ve 10 dk beklenir.
2. Sonra tereyağı eritilir ve eklenir.
3. Tuz, yumurta akı ve un azar azar yedire yedire eklenir. Güzel ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Ardından yarım saat mayalanmaya bırakılır. Benim elektriğim gitti ve bir saatte ancak geldi. Bu yüzden benim mayalanma fazla oldu :)
5. Hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve üzeri örtülür. Benim 23 tane beze çıktı.
6. Bezeler elle açılır ve peynir koyulup uçlarından büzülür.
7. Yumurta sürülür, susama batırılır ve bıçakla 3 kesik atılır.
8. 180-200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir :)
Şekersiz Demirhindi Şerbeti (Suyu) - İster Buz Gibi İster Sıcacık Tüketin
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gr presslenmiş demirhindi
3 adet kabuk tarçın
3 adet karanfil
2 kaşık süzme bal
2 lt kaynamış su

Yapılışı:
1. Şimdi öncelikle 2 lt suyumuzu kettle da kaynatıyoruz. Bu esnada tenceremize demirhindi, karanfil ve tarçını ekliyoruz.
2. Kaynatan suyu tencereyle buluşturuyoruz ve bu şekilde 10 dk kadar orta ateşte kaynatıyoruz.
3. Ocaktan alınca ılınmasını bekleyip, ılıyınca 2 kaşık balı ekliyoruz ve bir süzgeç yardımıyla süzüp, şişeleyip, dolaba kaldırıyoruz.
4. Soğuyunca geriye buz gibi mayhoş şerbetin tadını çıkarmak kalıyor 🧚🏼‍♀️Not: yoğun gelirse içerken soğuk su ekleyerek şerbeti incelte bilirsiniz 😊Not: Sıcakken çay olarak da tüketebilirsiniz.
Kıymalı Kabak Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 orta boy sakız kabağı
2 orta boy domates
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru isot yoksa pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp kurutuyoruz. Sonra yuvarlak şeklinde kesiyoruz. Teflon tavada sıvı yağda kızartıyoruz. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alıyoruz.
2. Şimdi uygun bir tencerede önce bir sıra kızarttığımız kabakları dizelim. Üzerine bir sıra küp küp doğradığımız domatesleri serpelim.
3. Şimdi kıymanın bir kısımını serpelim. Bu işlemi kızarttığımız kabaklar bitene kadar yapıyoruz. Bittikten sonra üzerine tuz kekik ve kuru isot yoksa pul biber serpiyoruz.
4. En son bir yemek kaşığı domates salçasını suda eritip üzerine gezdirip ve ocağın üzerine alıyoruz. Yemeğimiz piştikten en az yirmi dakika dinlendirdikten sonra servise hazır. 😊😊Afiyet olsun 🌹🌹
Bayat Pideden Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat pide ekmeği
3 adet biber
1 domates
1 yemek kaşığı salça
Kaşar rendesi
Sucuk
Siyah zeytin
Kekik
Süt
isteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeğinizi pizza dilimi şeklinde doğruyoruz. Sütle ıslatıp tepsiye alıyoruz. Salça sosumuzu oluşturmak için ilk olarak yarım çay bardağı su, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Hazırladığımız sosu ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz. Sonra sırasıyla malzemeleri diziyoruz. Sucuk, biber, zeytin son olarakta domatesi koyup 200 derece fırına atıyoruz. Malzemelerimiz piştikten sonra Kaşar rendesini ekleyip 5 dakika daha bekliyoruz. . Afiyet olsun (:
2. Bayat Pideden Pizza Tarifi 27.01.2016 13:30 tarihinde güncellendi.
Sebze Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet yeşil kabak
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı hangisi varsa

Yapılışı:
1. Bütün sebepleri kup kup kesiyoruz bir tencerenin içine koyuyoruz.
2. Yumuşak olana kadar haşlıyoruz .
3. Yumuşak olunca onları bir güzel blenderınden geçiyoruz.
4. Sonra içine bir tatlı kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekliyoruz karıştırıyoruz. Püremiz hazır oluyor.Bebeklere şimdiden afiyet olsun 6+aylık
Kabak Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
Yarım kg toz şeker
1 adet hazır pasta keki
1 çay bardağı süt
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Önce kabakları küçük küçük doğrayıp normal tatlı yapar gibi toz şekerle yumuşayana kadar pişirelim.
2. Bu işlemi geceden yaparsak daha güzel olur kabak şerbetinin içinde bir gece beklerse tam çekmiş oluyor.
3. Beklettiğimiz kabağı şerbetini süzerek geniş bir kap içine alıp ezelim. Krem şantiyi başka bir kapta sütle çırpalım.
4. Keki çıkarıp biraz su yada sütle bir kaşık şekeri eritip iç tarafından hafifçe ıslatalım nemli olsun. Çok değil ama fazla ıslatırsak hamur olur.
5. Ezdiğimiz kabağı ikiye bölelim ama biri çok biri az olsun.
6. Krem şantiden de iki kaşık alıp süslemek için ayıralım kalan krem şantiyi ve az olan kabağı karıştırıp krema haline getirelim cevizi de ekleyelim isterseniz bu aşamada biraz damla çikolata da koyabilirsiniz. Hazırlık tamam.
7. Yapım aşaması için önce yuvarlak bir tepsiye kekin bir katını koyup üzerine hazırladığımız kremayı sürelim ve ikinci katını da üste yerleştirelim eğer kremadan kaldıysa en üste de sürebiliriz.
8. Sade olarak ayırdığımız kabağı tekrar güzelce pütür kalmayacak şekilde ezelim kıvamı yoğun ise bir kaç kaşık kendi şerbetinden koyarak sürülebilir bir kıvama getirip pastanın her yerine sürelim.
9. Bundan sonrası süsleme kısmı siz nasıl isterseniz o şekilde süsleyip en az üç saat buzdolabında bekledikten sonra yenmeye hazırdır.Şimdiden afiyet şifa olsun🥰 Anlatırken çok karışık gibi geliyor ama çok basit aslında 😉Benim çok sevdiğim bir tarif umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
Nussecke (Alman Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr un
250 gr erimemiş margarin
200 gr şeker
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Hamuru yukarıda verilen malzemelerle yoğuruyoruz.
2. En son yumurtaları ekleyip, sert bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru elimizle fırın tepsisine yayıyoruz.
4. Üzerini, ocağın üstünde bir tavanın içinde hazırlıyoruz.
5. Karışım hafif kaynamaya başladığında, şekerlenmeden ocaktan alalım ve hamurun üzerine yayıp, fırına verelim.
6. Üzeri iyice kızardıktan sonra fırından alıp, soğumasını bekleyelim ve üçgen şeklinde dilimleyelim.
7. Çikolatamızı eritip, kurabiyelerimizin üç köşesini de çikolataya bandırdıktan sonra, kurabiyelerimiz hazır.
Karaköy Katmeri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bugün sizler için süper bir katmer tarifi vermek istiyorum. 👌 👌Yapımı oldukça basit 10 dakika da yapılan tel tel olan muhteşem bir lezzet.En güzel kısmı ise Nefis Yemek Tarifleri arama motoruna KARAKÖY KATMERİ yazdığımda 0 sonuç olması ilk paylaşacak kişi olmak çok büyük mutluluk.Bir kapta süt ve yumurta iyice çırpılırArdından un hariç diğer malzemeler eklenip çırpmaya devam edilir.Yavaş yavaş un eklemesi yapılıp hamur toparlanır.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı 👍👍Hamur iki parçaya bölünür.Unlanmış tezgahta oklava ile çok ince olmamak kaydı ile açılır.1 kaşık sıvı yağ gezdirilip her yerine sürülür.Oklava ile sarılır ve sonra yavaşça oklavadan sıyrılır.6-7 parçaya bölünür.1 parça alınır dik bir şekilde tezgaha konulur kaydı kısmı içine kalması için parmak ucu ile içine bastırılır el ile yassılaştırılıp az un serperek kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açılır. Hepsi bittikten sonra kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılır.✒✒Not; Ben Sade olan tarifi paylaştım.İsteğe peynirli yapılabilir.Oklava ile açtıktan sonra sıvı yağ gezdirdikten sonra peynir maydanoz serpilebilir.Hatta isteğe göre peynirli harcı soğanlı da yapabilirsiniz.O zaman ufak ufak açarken patlatmadan bastırmadan yavaşça açmaya dikkat etmeliyiz✒✒ Not; Eğer antep fıstıklı yapacaksanız tuz yerine şeker koyarak yapabilirsiniz.Yapımı çok pratik ve zevkli Müthiş tel tel Katmerimiz servise hazır.Deneyecek herkese şimdiden kolay gelsinAfiyet olsunSEVGİLER 👋👋
2. Karaköy Katmeri 05.10.2016 20:49 tarihinde güncellendi.
Pamuk Poğaça ( Şekli Şahane )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta sarısı üzerine
Susam

Yapılışı:
1. Şekilleri daha iyi anlayabilmeniz için youtubeden poğaça şekillerinin yapılışına bakabilirsiniz bende oradan baktım.
2. İlk olarak yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alalım mayayı eritelim ve unu azar azar ekleyelim.
3. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Mayalanması için sıcak ortamda bekletelim.
5. O sırada iç harcını hazırlayalım. peyniri rendeleyelim ve maydanozu doğrayalım karıştıralım.
6. Mayalanan hamurumuzu küçük yumaklar yapalım oklavayla biraz açalım uç kısımlarını bıçakla şerit şerit keselim.
7. İç harcı koyalım ve dolayalım.
8. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
9. Yumurta sarısı sürelim susam serpelim ve 25 dakika pişirelim.