Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet biber
1 adet domates
1 adet patates
Biraz maydanoz
Taze nane
1,5 su bardağı un
Kabartma tozu
Tuz
Karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patates rendenin ince tarafıyla rendelenir, biber ve domates küçük küçük doğranır.
2. Maydanoz ve nane de ince kıyılır.
3. Yumurta ve yoğurt konur.
4. Tuz ve baharatlar eklenir, un ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Hamur ne çok cıvık olacak ne de katı.
5. Kızgın yağa bir kaşık bir kaşık dökerek kızartılır. Çok büyük yapmamak lazım. İçi de güzel pişiyor ve çok yağ çekmiyor.
Sağlıklı Kabak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
100 gr kıyma
1 – 2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça (isterseniz)
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar ( Pul biber, kimyon, karabiber )

Yapılışı:
1. Kabakları kalın kalın doğrayalım.
2. 1 kaseye yağı, baharat ve bir miktar tuz ekleyip dilimlenmiş kabakları kasenin içine atalım ve kabakları marine edelim.
3. Domates, soğan, sarımsak ve maydanozu minik mink doğrayalım.
4. Kıyma ile sarımsak, salça, domates, maydanoz, tuz ve baharatları karıştıralım.
5. Köfte şekline getirelim. 1 kabak 1 köfte 1 kabak şeklinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında bir güzel pişirelim ve hazır. Afiyet olsun.Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz. :)
Vinigret ( Pancar Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane pancar ( küçükse 5 tane)
3 tane havuç
3 tane patates
2 yumurta
Lahana turşusu
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Rusların yaptığı lezzetli ve besleyici bir salata tarifi, yurt dışında adı Vinigret olarak geçtiği için bu ismi ile yayınlamak istedim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Pancar, Havuç, patates ve yumurta haşlanır, hepsini beraber tencereye koyup haşlananları kenara alabilirsiniz. Haşlanan malzemeleri kabuklarını soyup Küp Küp doğrarız. Sıvı yağ ile Küp doğranan malzemeler karıştırılır ve tuz ile arzu edilen baharatlar ve lahana turşusu katılarak karıştırılır ve servis edilir.
2. Vinigret ( Pancar Salatası) 05.01.2016 18:20 tarihinde güncellendi.
Chialı Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı çavdar unu ( isteğe bağlı)
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı chia tohumu
Bir miktar tuz
1 çay kaşığı kadar kuru maya
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Kuru malzemelerin hepsi yoğurma kabına alınıp iyice karıştırılır ( isteğe bağlı chia ‘nın miktarını artırabilirsiniz)
2. Kontrollü bir şekilde su eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur ve ağızı kapatılır.
3. 1 saat 2 saat te bir aralıklarla elimizi ıslatıp hamuru kenarlardan ortaya doğru katlayıp havası alınır.
4. Yaklaşık 8-10 saat kadar bu şekilde yapılır.
5. Bolca un tezgaha serpilerek hamura ekmek şekli verilip etrafı bolca unlanarak tepsiye alınır.
6. Tepsiye alınan hamura bıçakla kesikler atılır.
7. Dışının kıtır olmasını isterseniz üstüne su serpilir ( ben serpmedim )
8. 180° fırında altı üstü hafif kızarana kadar pişirilir.
9. Pişen ekmek iyice soğuduktan sonra dilimlenir şeffaf poşete alınarak buzdolabında muhafaza edilir.
10. İhtiyaç kadarı çıkarılarak afiyetle yenir. Kesinlikle çok lezzetli.
Kedili Kolay Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedili
Islatmak için 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Süt, toz şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu bir tencereye alıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Koyulaşan kremamızı ocaktan alıp tereyağını ve vanilyayı ekliyoruz. Kremanın sıcaklığıyla tereyağı eriyor.
3. Kremanın ilk sıcağı geçtikten sonra 1 paket krem şantiyi ekliyoruz ve blender ile 5 dakika çırpıyoruz.
4. Kremayı dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Çikolata sosunu arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz ve onunda ilk sıcağının geçmesi için kenara bırakıyoruz.
6. Şimdi kedi dillerimizi hazırlamaya başlayabiliriz.
7. 1 bardak sütü bir tabağa koyup kedi dillerinin 1 paketini ıslatıp sırayla diziyoruz. ihtiyaç halinde tabağa süt ekleyebilirsiniz.
8. Islattığımız kedi dillerimizin üzerlerine kremayı koyuyoruz. ( ben kalıp kullanarak yaptım)
9. Kedi dilinin diğer paketini de ıslatarak üzerlerine koyuyoruz.
10. En son çikolata sosunu hazırladığımız eklerimizin üzerine döküyoruz.
Puf Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
150 gr kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
2. Sonra tuzunu yıkayıp bir parmak kalınlığında dilimliyoruz.
3. Peynirli kısım için bir kaba yumurtayı kırıp un ile çırpıyoruz.
4. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip çok koyu olmayan sürülebilir bir karışım yapıyoruz.
5. Patlıcan diliminin yalnızca bir yüzüne kenarlarından taşırmadan bir tatlı kaşığı kadar koyup bir tabaka yapıyoruz.
6. Bol sıvı yağda peynirsiz olan yüzü alta gelecek şekilde orta ateşte kızartıyoruz.
7. Peynirli yüzünü çevirmiyoruz. Altını çok açmayın böylece içi de pişiyor.
8. Kağıt havluda fazla yağı çıkması için bekletip servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerini maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.
Pilav Köftesi (Artan Pilavdan Efsane Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3, 5 su bardağı pilav
2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu (Yoksa ekmek ufalayın)
1 kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1, 5 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe göre bir miktar maydanoz veya dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle pilavın üzerine bütün malzemeleri koyuyoruz ve kaşık yardımı ile biraz karıştırıyoruz.
2. Sonra yoğurmaya başlıyoruz. Elinize yapışabilir korkmayın.
3. Bütün malzemeler birbiriyle özleşince yağlı kağıt üzerine un serpiyoruz ve kopardığımız parçayı buraya koyarak önce yuvarlıyoruz sonra üzerine bastırıyoruz.
4. Un gittikçe ilave edin. Ne çok ince ne de çok kalın olacak. Hepsi bitince kızgın yağda altlı üstlü güzelce kızartıyoruz. İste bu kadar basit 😊
Tarçınlı Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 tane orta boy havuç
1 paket petibör bisküvi
3 avuç iri kıyılmış ceviz
2 çay kaşığı tarçın
10 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçlar rendelenir.
2. Şeker ve tarçınla birlikte yumuşak kıvama gelene kadar teflon tavada pişirilir.
3. Bu sırada cevizler ve bisküviler rondoda çekilir, karıştırma kabına alınır.
4. Havuçlar yumuşadıktan sonra bu karışıma eklenir.
5. İyice karıştırılan karışımdan avuç içi kadar parçalar koparılarak yuvarlanır.
6. Önceden bolca hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye yaptığımız toplar alınır ve etrafları hindistan ceviziyle kaplanır. Afiyet olsun. 🤗Not: Topları yuvarlarken avucunuzu ıslatırsanız ve önce sıkıp sonra yuvarlarsanız daha düzgün oluyorlar.Bir gece önceden hazırlayıp streçleyerek dolapta dinlendirirseniz daha lezzetli oluyorlar.
Pasta Süsüyle Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125gr)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1-1, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
2 paket renkli pasta süsü

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarine ,nişasta, pudra şekeri ve vanilini ekleyip iyice karıştıralım.
2. Sonra kabartma tozu ve unu ekleyip ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hazır olan hamura pasta süslerini döküp ezmeden hafifçe karıştırarak hamura karıştıralım.
4. Hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp streç filmin arasında inceltin daha sonra dilediğiniz bir kalıpla kurabiyeleri hazırlayın.
5. Hazır olan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Önceden ısınmış 170 derecedeki fırında 10-15 dk arasında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Hasanpaşa Köftesi(Patates Püreli Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 su bardağından biraz az galeta unu
Karabiber, kimyon, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Yine harika ve pratik bir tarifle karşınızdayım. Hasanpaşa köftesi yani patates püreli köfte. İlk önce kıymamızı hazırlayalım. Geniş bir kaba kıymamızı koyalım ardından soğan, rendelenmiş sarımsak ve baharatlarımızı koyup güzelce yoğuralım. Ardından köftemizden ceviz büyüklüğünde alıp içi oyuk olacak şekilde hazırlıyoruz. Fırın kabımızı yağlıyoruz ve köftelerimizi yerleştiriyoruz ve 190 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Köftelerimiz pişene kadar patates püremizi hazırlayalım.Patetes püresi için;patatesleri haşlayıp(Soyup ve doğrayıp haşlarsanız kolaylık sağlar) eziyoruz. Patateslerimizin sosunu ayrı bir kapta hazırlıyoruz. İlk olarak sütü ilave ediyoruz ardından tereyağını atıyoruz tereyağı eridikten sonra kremamızı ve tuz, biraz muskat ilave ediyoruz. Sosumuz hazır olduktan sonra sıcak olan patateslerimize karıştırarak püremizi hazır hale getiriyoruz. (Bu tarif ile tam kıvamında bir patates püresi elde ediyorsunuz)
2. Köftelerimiz piştikten sonra üzerine kaşık yardımı ile patates pürelerinden köftelerimizin üzerine koyuyoruz en üste de kaşar peyniri rendemizi koyuyoruz ve hazırladığımız salçalı sosu da köftelerimizin üzerine ekledikten sonra tekrar fırına koyuyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Pilav ile servis edebilirsiniz.
4. Ben köri soslu bulgur pilavi ile servisini yaptım. :)En kısa zamanda pilav tarifimi de sizlerle paylaşacağım. Şimdiden afiyet olsun. :)
5. Hasanpaşa Köftesi(Patates Püreli Köfte) 14.07.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Şeftalili Kırıntılı Pay
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağına yakın un
125 gram küp küp doğranıp dondurulmuş tereyağı
1 su bardağından yaklaşık 2 parmak eksik toz şeker
1 yumurta
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Şeftalili harç için
4 adet büyük boy şeftali
5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağını küp küp doğrayalım
2. Derin dondurucuya koyalım donana kadar bekletelim.
3. Şeftalilerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
4. Geniş bir tencereye alalım şekeri ekleyelim, harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştıralım.
5. Tam suyunu çekmemesine dikkat edelim.
6. Tarçını ekleyip ocağın altını kapatalım soğumasını için bir köşeye alalım.
7. Un, şeker, vanilya, toz şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştıralım.
8. Dondurulmuş tereyağı ve yumurtayı un karışımına ekleyelim ve elimizle ekmek ufalar gibi ufalaya ufalaya harmanlayalım. (Yoğurmayalım. )
9. 15 dakika kadar donduruca dinlendirelim.
10. Dinlenmiş olan hamuru çıkardığımızda fırınımızı yakalım.
11. Hamurun bir kısmını tabanına dökelim ezmeden hafif bastıralım.
12. Şeftalili harcımızı ekleyelim ve kalan hamuru harcın üzerine dökelim.
13. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim.
14. Pişen hamuru soğuduğunda isteğe bağlı pudra şekeri serpip afiyetle yenmek üzere servis edelim. Afiyet olsun. 😊
Hamsili Ekmek (Rize Yöresine Ait)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg taze hamsi
1 kg mısır unu
500 gr ıspanak
1 patates
1 havuç
1 kabak
3 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tutam taze maydanoz
NBir kaç tane taze yeşil soğan
Aldığı kadar zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
Hamsili Ekmek (Rize Yöresine Ait) 25.06.2016 22:59 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Kuskus Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus makarna
Yarım su bardağı şehriye
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Yapışmaz kaplama tencerede şehriyeyi sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Kuskusu ekleyip biraz da birlikte kavuruyoruz. Tereyağı tuz ve kaynar suyu ekleyip karıştırıyoruz.Kapak kapatıp suyunu çekip demlenmesini bekliyoruz.Hazmı en kolay en çok tavsiye edilen makarna çeşidi kuskus makarnadır.Yağ tercihinize göre zeytinyağı veya margarin kullanabilirsiniz ama ben daha sağlıklı olduğu için tereyağı tercih ediyorum :)Çok lezzetli ve pratik bir tarif.
2. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)22. 01. 2016
3. Şehriyeli Kuskus Pilavı 22.01.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır Dr. oetker bitter çikolatalı puding
2. 5 su bardağı süt
4 adet petibör bisküvi
3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Pudingi sütle tarif edildiği gibi pişirin.
2. Pudingi dökeceğiniz kaselerin altına 1’er tane bisküviyi 2-3 parçaya bölüp koyalım ve üzerlerine hindistan cevizini serpelim.
3. Daha sonra pişen pudingi kaselere pay edelim. İşte bu kadar 😍 Ramazan da hafif tatlı arayanlara fikir olur umarım 😋
Greyfurtlu Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy greyfurt
1 adet orta boy portakal
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Meyve sıkacağınız ile, (yoksa limon sıkacağı da olur) greyfurtları ve portakalı sıkıyoruz içerisine de 1 çay kaşığı toz şeker ilave edip kadehlere paylaştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Cilt için Çok faydalıdır.Sindirim sistemi işleyişini düzenler ve dengeler.Enfeksiyonlara karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.Diş eti kanamaları olan kişilerde, bu şikayeti ciddi oranda azaltır.Metabolizmayı hızlandırır, kilo verdirir.Bir çok kanser türüne karşı koruyucu etki gösterdiği kanıtlanmıştır.
3. Greyfurtlu Meyve Suyu 05.01.2022 09:21 tarihinde güncellendi.
Kalori Deposu Kilo Aldıran Çocuk Çorbası(2)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 soğan
1 kabak
1 patates
1 havuç
1 domates
1 yemek kaşığı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı simit
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un(mısır unu da olabilir)
Çay kaşığı ucu salça
5. 5 bardak et suyu veya tavuk suyu veya normal su(cıvıklığını çocuğunuzun yemesine göre ayarlayabilirsiniz ben biraz daha koyu yaptım)
6-dal dereotu(en son konulacak)

Yapılışı:
1. Sevgili takipçilerim bugün sizlere enfes tok tutan rengarenk mis gibi vitamin deposu kalorisi yüksek mi yüksek çorba tarifi vermek istiyorum ,benim oğlum severek yedi düzenli şekilde haftada 3-4 defa yedirirseniz kilo almalarına yardımcı bir çorba ,bebeği küçük olanlar blendardan geçirebilir dilerseniz yarısını sütlü de yapabilirsiniz kolaylık diliyorum haydi geçelim tarifimizi yapmaya 🙏🙏
2. Tüm malzemelerimizi küçük küpler halinde doğrayalım ve tavaya alalım çok az sıvı yağ koyup hafif solana kadar kavuralım, sonra içine bakliyatlarımızı atalım ve 5 dk daha kavurup suyunu çekelim ve iyice pişirelim ocağı kapatıp içine ince kıyılmış dereotumuzu atalım ve yanına yoğurt ile afiyetle yedirelim 👶👶
3. Kalori Deposu Kilo Aldıran Çocuk Çorbası(2) 05.02.2018 10:07 tarihinde güncellendi.
Kuru Yufkadan Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kuru yufka
Susam, Çörek otu
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. 1. Tavamızı ayarlıyoruz çok küçük olmayacak şekilde yufkalardan küçük olsun tercihe bağlı.2. Tavamızı tereyağ yada sıvı yağ ile yağlıyoruz.Üzerine tercihe göre Susam Çörek otu atıyoruz.3. Kuru yufkalarımızı 2 tanesini musluk ılık suda ıslatın tavaya kırarak her yerde gelecek şekilde yerleştirin. 2 yufkalı bu şekilde yaptıktan sonra araya hazırladığınız istediğiniz harcın hepsini yerleştirin.4. Kalan 2 yufkalı gene aynı şekilde ıslatın harcın üstüne açık yer kalmayacak şekilde yerleştirin.5. Son kata yumurta sürebilirsiniz ben öyle yaptım. Tadı değişik güzel oldu.6. Kısık ayarda Kızarana kadar iki tarafını pişiriyoruz.. . AFİYET OLSUN. .
2. Kuru Yufkadan Tava Böreği 26.09.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Portakallı Üzümlü Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı  şeker
1 su bardağı  sıvı yağ
1 su bardağı  süt
1 su bardağı  taze sıkılmış portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı kuru üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar kış mevsimi kapımızda ve kışın en güzel meyvelerinden olan portakal her şeye mükemmel tat veriyor:) normalde kakaolu çikolatalı kek haricinde kek yemem ama bu kek şahane deneyin pişman olmazsınız: )İlk önce bütün malzemeler oda ısısın da olması lazım özellikle yumurta.Yumurta ve şekeri 5 dk boyunca çırpalım daha sonra sıvı yağ ,süt ,portakal suyunu katıp karıştıralım ,sonrasın da elediğimiz un kabartma tozu vanilya ve nişastayı katıp mikserin en düşük hızıyla çırpalım en son üzümü katıp kaşık yardımıyla karıştıralım, kek kalıbınızı yağlayıp kek harcımızı dökelim önceden fırını 180° ısıtıp o şekilde keki fırına verin ilk 30 dk açmayın fırını 40 -45 dk pişirin.
2. KEK KALIBINIZIN BÜYÜKLÜĞÜNE GÖRE MALZEMELERi ARTIRIN.
3. Portakallı Üzümlü Sünger Kek 26.10.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Peynirli Poğaça (Nişastalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru toz maya
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı mısır nişastası
5 su bardağı un (sizde farklı olabilir)

Yapılışı:
1. Yumuşacık bir poğaça tarifi için, bir kabin içine süt ve maya eklenip maya eritilir. Yumurta beyazı, şeker, tuz ve sıvı yağ konur ve güzelce karıştırılır. Nişasta ilave edilip pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir ve yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzerine bir bez örtüp iki katı olana kadar mayalanmaya bırakılır.
2. İç malzemesi için beyaz peynir ve ince kıyılmış  maydanoz karıştırılır.
3. Hamurdan orta büyüklükte bezeler yapılır. Bezenin biri alınır ve hafif büyültülür ve içine iç malzemeden konup kapatılır. Birleşim yeri tepsinin altına gelecek şekilde dizilir ve bezeler bitene kadar ayni şekilde devam edilir. Üzerlerini yumurta sarisi sürülür ve çatalla çizikler atılır.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Pişen poğaçalar telin üzerine alınır ve ister sıcak ister soğuk servis edilir.
4. Peynirli Poğaça (Nişastalı) 25.06.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Tarçınlı Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2  avuç kuru üzüm
1 çay bardağı kırık fındık
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yulaf unu (yulaf ezmesini robottan un haline getirebilirsiniz)
2 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurta ve pekmezi köpük köpük olana kadar iyice çırpalım.
2. Un ve yulaf unu hariç diğer bütün malzemeyi koyup karıştıralım.
3. Unları ve kabartma tozunu koyup tekrar karıştıralım .
4. Yağlı kağıt serilmiş borcama döküp 180 derece fırında pişirelim.
Pudingli Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artan kekler
1 çay bardağı kadar süt (Yavaş yavaş ekleyelim az veya fazlada süt gidebilir)
Puding

Yapılışı:
1. İlk pudingimizi pişirip kenara koyuyoruz.
2. Artan kekleri bir kaba alıp üzerine yavaş yavaş süt ekleyip hamur elde ediyoruz.
3. Elde ettiğimiz hamurlara şekil verip pudinge batırıp tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine hindistan ceviziyle süsleyip servis ediyoruz. Puding yerine çikolata sosu da olur afiyet olsun💕
Havuç Kızartması Tarifi (Et Balık Tavuk Yanına Meze) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet havuç
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıyılmış dereotu (Göz kararı kullandım)
Kekik
Tuz
Su (haşlamak için)

Yapılışı:
1. Havuçların kabuklarını soyup ortadan ikiye keselim.
2. Hafif diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzelim ve soğuduktan sonra ince ince (istediğiniz şekilde) doğrayalım.
3. Bu arada havuçların kuru olmasına dikkat edin yoksa kızartırken yağ sıçrayabilir!
4. Tavada yağı kızdıralım içine havuçları alıp karıştırarak kızartırken tuzunu ve kekiğini dökelim.
5. Son olarak içine kıyılmış dereotunu ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
6. Sade olarak da yiyebileceğiniz bu güzel lezzeti isterseniz üzerine yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz.Afiyet olsun
Antepden Kuru Dolma Biber
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kuru dolma sayısını kendiniz ayarlayabilirsiniz
2 su bardağı pirinç
2 kaşık domates salçası
1 kaşık nar ekşisi
1 kaşık sumak, karabiber, kimyon, ve tuz
Yarım çay bardağı  da zeytin yağı
Üzerini geçecek kadar da ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle kurutmalıkları yumuşayana kadar haşlıyoruz. Fakat çok yumuşak olmasın içle pişerken patlar.
2. Tuzunu kontrol etmeyi unutmayın.
3. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın(ben robotta çektim suyunu sıktım hafiften)
4. Pirinç, yağ, tuz, nar eksisi, sumak, salça, karabiber ile iç hazırlayın.
5. Dolmaları doldurun.
6. Doldurma işlemi bittikten sonra üzerine biraz zeytinyağı, limon tuzu ve salça ile sıcak suyu karıştırıp dolmanın üzerine kadar su koyuyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun
Teremyağlı Supangle ( Pastaneleri Aratmayacak )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı teremyağı
1 paket bitter çikolata
Kup sayısı kadar hazır kakaolu kek dilimi ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un, nişasta, kakao ve yumurta sarısını bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Daha sonra tencereyi ocağa alıp kıvam alıp kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Kıvam alan supangleyi ocaktan alıp içerisine teremyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar bir blender yardımı ile iyice karıştırın.
4. Kaselerinizin tabanına dilimlediğiniz kekleri koyup üzerine supangleyi paylaştırın ve soğuması için bir 10-15 dakika bekletip buzdolabına alın.
5. 3-4 saat soğuduktan sonra istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
İrmikli Toplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı irmik
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. Tencereye sütü koyup ocağa koyalım.
2. Şekeri ve irmiği’de koyup koyulaşana kadar karıştıralım ve indirip soğuyunca bi poşet krem şantiyi koyup iyice karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hindistan cevizine bulandıralım ve tabağa yerleştirelim.
3. Aynı şekilde de yeşil toz fıstığı’na bulandıralım ve 1 saat kadar buz dolabında bekletelim :) Afiyetle
Sodalı Yumurtasız Alt Üst Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağından biraz fazla süt
1 şişe soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce ıspanaklarımızı yıkayıp sularını süzelim, doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuzla güzelce ovalım, suyu çıkana kadar ve bir kenara alalım. Hamurumuz için 3 su bardağı unu bir kaba eleyelim. Tuzunu, şekerini katıp karıştırıp ortasına havuz açalım. Sütü, sıvı yağı, sodayı döküp önce çatal yardımıyla iyice karıştıralım. Çatalı çıkartıp kalan unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuralım. Yumuşak bir hamur oluyor ve hamurumuzun üzerini örtüp 10-15 dakika dinlenmeye bırakalım. Bu arada tereyağımızı eritelim ve ılısın. Hamurumuza sürünce cıvık olursa hamurdan çıkar. Dinlenen hamurumuzu az unla bir daha yoğuralım ve 2′ ye bölelim. Birinci bezemizi merdaneyle yufka büyüklüğünde açalım, soğuyan tereyağımızın yarısını sürelim ve rulo şeklinde sarıp ucunu altına koyup buz dolabına kaldıralım ki biraz donsun. Açarken yağlar çıkmasın, ikinci bezemizi de aynı şekilde sarıp dolaba koyalım ve ıspanaklarımızın suyunu avucumuzda sıkıp içine soğanımızı doğrayıp peynirlerimizi baharatlarımızı ve yağımızı koyup karıştıralım. Dolaba koyduğumuz ilk bezemizi merdane yardımıyla az unlayarak tepsimizin büyüklüğünde açalım, yağladığımız tepsimize serelim. Kenarlarını tepsinin yukarısına dogru elimizle kaldıralım (ben mini fırın tepsisi kullandım ölçüsü 30-38 santim) İç harcımızı güzelce böreğimizin üstüne yayalım, elimizle hafif bastırarak düzeltelim. İkinci bezemizi de aynı açıp tepsimizin üstüne koyup altaki yufkamızla birleştirerek kapatalım. Üzeri için tereyağımızı eğer çok donmuşsa biraz ısıtıp yoğurt, susam, çörek otuyla karıştırıp böreğimizin üzerine sürüp çatalla çizikler çizip 190 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika üzeri kizarana kadar pişirelim. Böreğimiz pişince üzerine mutfak peçetesiyle kapatıp vaktiniz varsa yarım saat dinlendirip keselim. Hamur olmaması için kıyır kıyır böreğimiz hazır, Afiyet olsun.
2. Not. Çiğden yaptığımız bu ıspanaklı harcı her türlü borekler de kullanabilirsiniz.
3. Sodalı Yumurtasız Alt Üst Böreği 17.12.2015 20:45 tarihinde güncellendi.