Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Çıtır Hamsi (Çok Hafif)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg hamsi
1 su bardağı kadar galeta unu
2-3 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Çok çok hafif, ve etrafı ocağın kenarlarının yağlarını temizlemekle uğraştırmayan, çıtır çıtır bir lezzet. Herkes balığı sever ama pişirdikten sonra temizlemesi zor gelir. Ama bu şekilde hem temiz oluyor hem de ağır olmuyor. ;)
2. Balıkları temizleyip güzelce yıkayalım. Suda ıslatalım güzelce temizlensin. Sonra suyunu iyice süzüp galeta unu ve tuz karışımına arkalı önlü balıklarımızı bulayalım. Fırın tepsimizin altını sıvı yağ ile yağlayalım. Una buladığımız balıkları tepsiye dizelim. Balıkların tamamı bittikten sonra üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim. Tepsinin üzerini tamamen alüminyum folyo ile kaplayıp aralıklarla kürdanla delikler açalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. 20-25 dakika sonunda fırını açıp folyoyu çıkaralım. 15-20 dakika daha fırında kalsın. Kızardığını gördüğümüzde fırından çıkartıp servis yapabiliriz. Zaten tepsiye dizdiğimiz için çıkartırken de düzenli çıkacaktır. Güzel bir salatayla ya da yeşilliklerle harika bir akşam yemeği hazır. Afiyet olsun.
3. Fırında Çıtır Hamsi (Çok Hafif) 14.03.2016 00:13 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Muz Pudingli Pasta (Kekten)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabımıza yumurtayı alalım ve çırpmaya başlayalım.
2. Çırparken azar azar vanilya ve toz şekerimizi ilave edelim.
3. Krema kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına sırasıyla yağ ve süt ekleyelim karıştıralım.
4. Ardından kabartma tozu kakao ve unı ilave edelim karıştıralım.
5. Boza kıvamına gelen kek harcımızı margarin veya tereyağla yağlayıp unladığımız tepsiye aktaralım.
6. Bu aşama çok önemli çünkü kek piştikten sonra kalıbından çıkartılıp ters çevrilecek.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kekimizi pişirelim.
8. Ben keki davul fırında pişirdim kekim 15 dakikada pişti.
9. Kek fırında pişerken muhallebiyi hazırlamaya başlayabiliriz.
10. Bunun için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alalım iyice çırpalım sonra ocağa bırakıp sürekli karıştırarak koyulaşmasını gözgöz olmasını bekleyelim.
11. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp üzerine vanilyayı katalım ve karıştıralım.
12. Ilıması için bir kenara alalım. Ara ara karıştıralım ki üzeri kabuk tutmasın.
13. Pişen keki başka bir tepsi yardımıyla ters çevirelim.
14. İyice soğuduktan sonra bıçak yardımıyla dikkatlice keki ortasından ikiye bölelim.
15. Arasına ılıyan muhallebiyi eşit şekilde yayalım.
16. Üzerini kekin diğer yarısıyla kapatalım.
17. Muzlu pudingi paketinde yazan talimatına göre pişirelim.
18. Kekin üzerine ve etrafına pudingi yayalım.
19. Arzuya göre süsleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
20. Geceden yapıp buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel olur.
Toz Krem Şantili Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr Toz Krem Şanti
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz
Un (2, 5-3 Su Bardağı kontrollü eklenecek)

Yapılışı:
1. Merhabalar bir hafta kapalı kavanozda sakladığınızda bayatlamayan👍 çayın ve kahvenin yanına çok yakışan şahane kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum😋👌☕🍵🍪1. Derin Kabın içine un hariç bütün malzemeleri alalım ve karıştıralım2. Üzerine yavaş yavaş unu dökerek yoğuralım.3. İçinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim.4. Önceden ısıtılmış fırında 180°de yaklaşık 13-14 dakika pişirip fırından çıkaralım.5. Soğuyuncaya kadar tepside bekletip dışı kıtır içi yumuşak olan bu nefis kurabiyeleri afiyetle yiyebilirsiniz. 🌺💞İNSTAGRAM SAYFAMADA BEKLERİM @KEVSERİN_TARİF_DEFTERİ
2. Toz Krem Şantili Cevizli Kurabiye 08.05.2018 13:10 tarihinde güncellendi.
Sarma Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 fincan şeker
1. 5 fincan sut
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
çay kaşığının ucu ile tuz
4 fincan un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar 5 dk çırpılır.
2. Üzerine süt ve tuz eklenir. Ardından un vanilya ve kabartma tozu iyice çırpıldıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
3. Yağlı kağıdın üzerine de bir yemek kaşığı un serpilir ve elimizle her yerine yayılır( göreceksiniz kekiniz asla yapışmayacak ve kırılmayacak)
4. 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Bu arada da kremşantileri arkasında yazan ölçülere göre hazırlayıp dolaba koyun.
5. Fırından çıkan kek soğuması için bekletilir. aceleci olmayın kekinizin kaderini bu aşama belirliyor.
6. Soğuyan kek resimdeki gibi yağlı kağıtla rulo yapılır. Bir dk sonra açılır ve dikine 3 eşit patçaya bölünür. İlk parçaya krem şanti sürülüp rulo yapılır.
7. Dik gelecek şekilde servis tabağınıza koyabilirsiniz. 2. parçaya da krem şanti sürüp tıpkı resimdeki gibi ilk rulonun etrafına sarılır. 3. kek de aynen 2.nin etrafına sarılır. Elimizle güzelce yanlardan sıkıştıralım.
8. Üzerinde bombeleşme olursa bıçakla kesin. Kalan krem şantiyi de üste ve etrafına sürün. Dilediğiniz gibi süsleyin.
Karpuzlushak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta büyüklükte 1 adet karpuz🍉
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kasık vanliyalı dondurma 🍧

Yapılışı:
1. Karpuzun içini oyuyoruz .İster kaşıkla varsa ananas keseceği ile karpuzu mikserle ezdikten sonra vanilyalı dondurmamızı koyuyoruz .Arzuya göre şeker de atılabilir .Karpuz tatlı değilse sıcak yaz günleri için sağlıklı ferahlatıcı bir içecek denemenizi tavsiye ederim.
2. Karpuzlushak 15.07.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Kilo Vermeyi Hızlandırıcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan demlenmiş yeşil çay
1 adet erik
1 avuç maydanoz
Yarım adet kırmızı elma
1 çay kaşığı veya 1 dilim zencefil

Yapılışı:
Eriklerin çekirdeklerini çıkaralım ve tüm malzemeleri robotun içine atalım ve homojen olacak şekilde çekelim. Afiyetle tüketebilirsiniz bol bol yağ yaksın :)Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz. :)
Browni Kek (Bol Soslu Islak Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp ocağa alalım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
2. Kek için ;un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım (tabi öncesinde yumurta ve şekeri iyice çırpalım) .
3. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.Biraz cıvık bir harç olsun.
4. Borcama veya tepsiye dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim, çok pişirmemeye dikkat edelim fırından çıkar çıkmaz üzerine sosu dökelim tabi dilimledikten sonra .
6. Soğumaya bırakalım, ardından servise farklı çikolata sosları ile de sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mini Pastane Pizzası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un (200 ml)
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ön mayalama işlemi için yoğurma kabına Süt, su, şeker ve maya alınır, tahta kaşıkla karıştırılır.
2. 10 dk köpük köpük olana kadar bekletilir.
3. Sıvı yağ, yumurta, tuz eklenir, karıştırılır.
4. Un elenir ve azar azar koyulur.
5. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
6. Mutlaka 1 saat mayalanmaya bırakılır.
7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
8. Bezelerin ortasına çay bardağının altıyla bastırılır. ( bardağın hamura yapışmaması için altını suyla ıslattım )
9. Bastırılan yer çatalla delinir.
10. En alta kaşar peynir, üstüne sucuk, biber ve 4’e bölünmüş çeri domates dilimi koyulur. ( Üst malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz )
11. Yarım saat kadar tepside tekrar mayalandırılır.
12. Kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
13. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.( Sıcak yenilmesini tavsiye ediyorum, afiyet olsun :))
Enfes Etsiz Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağından az isot
1 çay kaşığı yeditürlü baharat
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan
3 -4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Servis için
marul, limon, nar ekşisi, Çiğköfte sosu, Turşu

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu derin bir yoğurma kabına alıp güzelce ıslatıyoruz.
2. Ardından ince ince doğradığımız soğan, sarımsak, salça, isot ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Ara ara su dökerek bulgurlar yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
4. En sonunda yapını ekleyip beş on dakika daha yoğuruyoruz.Servis için malzemeleri güzelce yıkayıp servis ediyoruz afiyet olsun 🤗
Püre Eşliğinde Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket tavuk göğsü
4 tane sivri biber
Yarım kırmızı biber
2 domates
Bir avuç haşlanmış bezelye
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu küçük küçük doğrayıp tavada soteliyoruz, ayrı bir tencereye biberleri küçük küçük doğrayıp yağ (sıvı ve tereyağ) ile kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip pişiriyoruz. Sonra tavuk, haşlanmış bezelye ve baharatları ekleyip pişiriyoruz
2. Püre için patatesleri haşlayıp suyunu süzüyoruz. Yağı, sütü ve tuzu ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
3. Küçük çamur kaplarına tavuk harcını koyup üzerine istediğini ölçüde kaşar rendesini koyun ve fırında kaşar eriyinceye kadar pişirin.
4. Yemeğimizi püre ile servis edin;)Not: Aynı yemeği etle ve mantar ekleyerek deneyebilirsiniz. Domateslerini sulu değilse çok az su ekleyebilirsiniz.
5. Püre Eşliğinde Kaşarlı Tavuk 02.09.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Et Dürüm (Bim Eti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet lavaş

Yapılışı:
1. Öncelikle yüksek ateşte kızdırdığımız tavaya kuşbaşı olan etlerimizi koyup etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Etler suyunu çekince 2 su bardağı sıcak su eklenir kısık ateşte pişirilir.
3. Suyu çekince ince ince doğranan soğanlar, sıvı yağ ve baharatlar eklenir.
4. Soğanlar kavrulana kadar hepsi birlikte karıştırılır.
5. Soğanlar da kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak su daha eklenerek yine kısık ateşte pişirilir.
6. Bu arada sos için gereken malzemeler ayrı bir küçük tavada karıştırılır hafif kaynayınca altı kapatılır.
7. Suyunu çeken etlerimizin üzerine lavaşlar tek tek bastırılarak hem lavaşın yumuşaması hem de etin yağının tadının geçmesi sağlanır.
8. Sonra lavaşlara hazırlanan domatesli sostan sürülür ve etler paylaştırılarak dürüm halinde sarılır.
9. Bu şekilde 3 dürüm çıktı. İsterseniz yanına patates kızartmasıyla sunabilirsiniz. Ben kızartma yerine patatesleri fırınlıyorum daha güzel oluyor.
Dondurucuda Kızartmalık Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizin kabuklarını güzel bir şekilde soyalım. Patateslerimizin kararmaması için soyduktan sonra tuzlu su içerisinde bekletelim. Suda bekleyen patatesler nişastalarını salacaklardır, böylece daha çıtır kızartmalar elde edebilirsiniz.
2. Soyduğumuz patateslerimizi parmak patates dediğimiz ince uzun şekilde keselim. Patateslerimiz ne çok ince ne de çok kalın olmamalı.
3. Uygun bir tencereye aldığımız ve kaynattığımız suya  tuz ekleyelim,  dilimlediğimiz patatesleri tencerenin içerisine alalım, hafifçe haşlayalım.
4. Bir kaç dakika suda kalan ve rengi değişen patatesleri sudan alalım. Burada patateslerin parçalanmayacak dirilikte olmasına dikkat etmelisiniz.
5. Tezgaha mutfak bezimizi serelim, havlu kağıt serdiğimiz tepsi şeklindeki süzgeci bezin üzerine yerleştirelim.
6. Patateslerimizi nazikçe süzgecimizin üzerine alalım, soğumaya bırakalım.  Soğumasını hızlandırmak için patatesleri birbirinden ayırabilirsiniz.
7. Suyu süzülen ve yeterince soğuyan patateslerimizi fermuarlı poşetimize alalım. Bu aşamada patatesleriniz sıcak ve ıslak olursa donunca buzlanma yapabilir. Eğer vaktiniz varsa patateslerinizi buharı çıkana kadar bekletmeniz daha iyi olacaktır.
8. Poşetlerimizin fermuarlarını kapatalım ve dondurucuya kaldıralım. Patateslerinizi kullanırken dilediğiniz kadarını alıp deri kalanını tekrar dondurucuya kaldırabilirsiniz. Dondurduğunuz patateslerinizi 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
9. Patateslerimizi kızartmak istediğimizde bir tabağa alalım, 5 dakika kadar bekletip birbirine yapışanlar varsa ayıralım.
10. Patateslerin üzerine un serpiştirelim ve karıştıralım.
11. Bol miktarda kızdırdığımız sıvı yağa patateslerimizi koyalım ve yüksek ateşte altın rengini alıncaya kadar kızartalım.
12. Kızaran patateslerimizin fazla yağının süzülmesi için havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alalım ve servis edelim. Afiyet olsun.
Tepsi Kebabı (Urfa Yemekleri)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg patlıcan
700 gr kıyma
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 fincan sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar fotoğraftaki gibi 3 parmak eninde dilimlenir.
2. Kıymaya tuz karabiber eklenir ve önce bıçakla doğrar gibi karıştırılır.
3. Sonra elle hafif toparlanır ve ceviz büyüklüğünde et alınır patlıcanların arasına yerleştirilir.
4. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Urfa da dışarıdaki fırına gönderiyoruz biz.
5. Evde pişirilecekse 220 derecede ilk yarım saat sonra da 200 derecede iyice kızarana kadar 1 saatten fazla olabilir pişirilecek.
6. Fırında 1 saat boyunca pişirilir. Açık (lavaş) ekmek ile dürüm yapılarak yenir. Afiyet olsun.
Paça Çorbası (Maraş Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg temizlenmiş işkembe
2 parça kemikli kuzu eti
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 litre sıcak su
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşisi veya limon suyu

Yapılışı:
1. İşkembe ve kemikli etleri düdüklü tencerede usulüne uygun olarak pişiriyoruz.
2. Kemikli etlerin etini alıyoruz.
3. İşkembeleri küçük küçük doğruyoruz.
4. Tencereye sıvı yağ alıp rendelenmiş sarımsak ve salçayı ilave ederek karıştırarak dip sos yapıyoruz.
5. İşkembe suyunu, doğranmış etleri, karabiber, tuz, ve sumak ekşisini ilave ediyoruz. ( Bu arada ekşisi damak zevkine göre ayarlanabilir ama özellikle hafif ekşili olması makbuldür)
6. Bi taşım daha kaynatıyoruz bu şekilde, son olarak üzerine, sarımsak sosunu hazırlayarak paça çorbasının üzerine gezdirerek sıcak servis yapıyoruz 😊
Çikolata Ganajlı Kek (Bildiğiniz Tat Farklı Süsleme)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dakika boyunca çırpılır. Süt, sıvı yağ eklenir ve devam çırpılır.
2. En son kuru malzemeler ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış tart kalıbına dökülür.
3. İki üç kere tezgaha vurulur. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişirilir. (15 dakika )
4. Kürdan testi yapmayı unutmayın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.
5. Kekin ilk sıcağı çıkana kadar beklenir ve daha sonra kalıptan çıkarılır.
6. Üzeri için sıvı krema bir tavada ısıtılır. Kaynamaya yakın ocaktan alınır. Çikolata ilave edilir.
7. Eriyene kadar karıştırılır ve kekin üzerine dökülür.
8. 2-3 saat buzdolabında dinlendirir. Ganaj bekledikçe sertleşecektir.
Limonata (Tadına Aşık Olabilirsiniz)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı sıcak su
3 litre su
Limon başına 3 yemek kaşığı toz şeker(15 yemek kaşığı )
Şeker dozunu damak zevkinize uygun olarak azaltıp çoğaltabilirsiniz
Bir avuç kadar taze nane veya fesleğen (tercih sizin)

Yapılışı:
1. Portakal ve 1 adet limonu buzlukta 2 3 saat bekletin.
2. Rondoda kabuğu ile beraber püre kıvamına gelene kadar 6 y. k şeker ile beraber çekin.
3. Limonların ve portakalın kabuklarını derin bir kabın içine rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
4. Kabuklarını rendelediğiniz limonları ikiye bölerek, sularını iyice sıkın (özellikle sert ve suyu az limonlar için: limonları sıkmadan önce, biraz mikrodalgada tutarsanız, hem suyundan daha fazla faydalanırsınız hem daha kolay sıkarsınız)
5. Kalan toz şekeri ekledikten sonra, elinize bir eldiven takarak hepsini ovun.
6. Rondoda çektiğiniz karışımı ekleyin.
7. Şekerin tamamen erimesi için üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip, bir tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
8. Üzerine, limon suyunu ilave ederek, yeniden karıştırın ve nane veya fesleğen yapraklarını koyun
9. Zamanınız varsa, kabın/tencerenin üzerini kapatarak, bu şekilde buzdolabında 1 gece veya bir kaç saat bekletin. Zamanınız yoksa, istediğiniz lezzeti yakalayana kadar azar azar su ilavesi yaparak, buzdolabına soğumaya bırakın.
10. Limonatayı içindeki çekirdek, kabuk ve yapraklardan arındırmak için, son olarak, ince telli bir süzgeç yardımıyla başka büyük bir kaba, oradan da sürahiye aktarın
11. İçine buz ilavesi yapabilir, bir kaç ince dilim limon ve nane/fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz
Kürdan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun kesiyoruz ve tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulayıp yağda kızartıyoruz. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyip kıyma, yumurtave baharatları ekleyerek köfteyi yoğuruyoruz sivri biberi uzunlamasına dört parçaya kesip daha sonra küçük kesip biberleri kızartıyoruz daha sonra köfteleri kızartıyoruz 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyup ve ortasına 1 adet köfte koyup patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapıp birleştiriyoruz Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturuyoruz. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine diziyoruz.  Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezip ve patlıcanların üzerine döküyoruz. 180 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kürdan Kebabı Tarifi 19.06.2016 16:48 tarihinde güncellendi.
On Numara Sarımsaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 diş sarımsak
50 gr tereyağı
50gr kaşar peyniri
Bir tutam kekik
Bir tutam tuz
7 -8 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Sarımsak, kaşar peyniri ve buzluktan çıkardığınız tereyağını rende ile rendeleyip bir kapta karıştırıyoruz .İçine bir miktar kekik ve tuz ekip ekmeklerin üzerine sürüyoruz .Fırında üzerleri kızarana kadar 200 derece de bekletiyoruz .Sarımsak severler için mükemmel bir kahvaltılık afiyet olsun.
2. On Numara Sarımsaklı Ekmek 14.08.2016 11:50 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Kış Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 bu bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik)
8 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme zencefil
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal( harika bir renk katıyor)
1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip bi tur çarptıktan sonra geri kalan malzemeyi harcımıza eleyerek ekliyoruz.
3. 22 cm çapında yağlanmış kek kalıbımıza boşaltıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk fırın kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
4. 20 dk sonra fırın ayarını 160 dereceye düşürüp 15-20 dk kontrollü pişiriyoruz bir bıçak veya kürdan yardımıyla kontrol edip fırından çıkarıyoruz.
5. Ben bu kekime çok az kuru üzüm ekledim fakat eklemezseniz de olur ceviz vs ekleyerek zenginleştiredebilirsiniz.
Uzun Süre Bayatlamayan Peksimet
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket (125 gr) tereyağı veya margarin
2 kepçe yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Yarım bardak ceviz içi yarım bardak iç fındık
1 yemek kaşığı sirke
2-3 yemek kaşığı anason havanda biraz dövülmüş (biz mayana diyoruz)
Yarım su bardağı kabuklu susam kavrulmuş eğer bulamazsanız susam koyun (buna da küncü diyoruz
))
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağına; yoğurt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz ve sirke eklenir ve karıştırılır.
2. Unu ve karbonatı yavaş yavaş ilave edilip, yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Sonra ceviz, fındık, anason, kavrulmuş küncü veya susam koyulur.
4. Hamurdan ince uzun şerit yapılıp, bıçakla kesilir. İsterseniz kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz.
5. 170 derecede, üstü kızarana kadar pişirilir.
Muzlu Yulaf Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf
1 bardak yarım yağlı süt
1 yemek kaşığı çiya tohumu
1 orta boy muz
Tarçın

Yapılışı:
1. Yulaf ile süt kaynatılır. Biraz koyulaştıktan sonra bir tabağa alınır. Biraz ılıdıktan sonra çiya tohumu ve tarçın ekle.
2. Üstüne muz koyulur. İsteğe göre başka meyve koyulabilir. Afiyet olsun
Icebergli ( Marullu) Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Iceberg
2 adet tavuk göğsü
1 kutu haşlanmış mısır
1 kavanoz garnitür
İsteğe bağlı salatalık turşusu
4 kaşık mayonez
Aldığı kadar yoğurt ( süzme de olur)

Yapılışı:
1. İlk önce büyük bir kaba icebergleri küçük küçük doğrayalım.
2. Turşuları küp küp doğrayalım, garnitür ve mısırı ekleyelim. Ardından tavuk göğsünü didikleyelim.
3. Mayonezi be yoğurdu koyup karıştıralım. İşte hazır!
Zeytinyağlı Kabaklı Salatalıklı Efsane Yoğurtlu (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane kabak
2 tane salatalık
1 tutam dereotu
Ceviz
Tuz
Yoğurt
2 diş sarımsak
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabakları küp şeklinde küçük küçük doğrayıp, tuz ilavesiyle zeytin yağında kavuralım.
2. Kabaklar pişince soğumaya alalım.
3. Soğuyan kabaklara kabuğu soyulmamış salatalıkları kabaklarla aynı şekilde doğrayalım.
4. Dereotunu, cevizi, yoğurdu, sarımsağı ekleyelim, karıştırıp servis yapalım.
Bulgurlu Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 tane kuru soğan
50 gr kadar kıyma
2 yemek kaşığı bulgur
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı un
Tuz
Baharat
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Küçük yemeklik doğradığımız soğanları tencerede biraz sıvı yağ ile kavuruyoruz .Ben az da tereyağ koydum .Lezzet versin diye kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz .Unu ekleyip karıştırıyoruz .Salçayı arkasından küçük küp doğranmış patatesleri bulguru koy göz kararı suyunu koyup tuz, pul ve karabiber ilave edip kaynamaya bırakıyoruz .Bu soğuklarda sıcak sıcak iyi gidiyor .Afiyet olsun.
2. Bulgurlu Patates Çorbası Tarifi 05.01.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Tavuk Şehriye Ve Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tavuk x 2 göğüs (ben göğüs kullandım .Ama kemikli olsa daha lezzetli olur)
4 bardak yoğurt
1 tane yumurta
4 kaşık un
Bir parmak eksikliği su bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı Arpa şeriyesi
Baharat: nane, kara biber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Tavuk haşla, ayır didikle. Tavuk suyu soğusun.Ayrı tavada un ve yağ kavur.Sonra soğusun.Yoğurdu çırp iyice bir kap da, yumurtayı ekle ve iyice çırp 4-5 dk için.
2. Malzemeler soğuması lazım birbirine karışmadan evvel.Un ve yağı yoğurta ilave eden ve çabukça çırp.
3. Sonra tavuk suyuna ilave eden yavaş yavaş karıştırın. Ocağın altını açın kaynasın.Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk ilave eden. Sonra şehriyeniz piştikten sonra, naneyi biraz yağda kavurun .Sonra çorbanın üzerine dökün. İstediğiniz kadar tuz kara biber ve pul biber koyabilirsiniz. Ben bazen katmıyorum .Misafir olunca bazı insanlar kara biberi kaldıramıyor çünkü ayrıyetten sofranıza koyabilirsiniz .Herkes istediği gibi koyabilir.Afiyet olsun.
4. Tavuk Şehriye Ve Yoğurt Çorbası 29.06.2016 10:42 tarihinde güncellendi.