Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
1 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Tencerenizi önce çalkalayın ki dibi tutmasın. Sonra sütünüzü tencereye alın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırın. Katı bir yoğurt elde etmek istiyorsanız uzun süre kaynatın ama ben bebeğime yaptığım için uzun süre kaynatmadım besin değeri azalmasın diye.
3. Sonra mayalamak istediğiniz kaba veya kavanozlara doldurun.
4. Parmağınızı bastırdığınızda yediye kadar sayabiliyorsanız mayalık kıvama gelmiştir. Ya da bebeğinizin ateş ölçme cihazını kullanabilirsiniz. Cihazla 42-45 derece ideal ısıdır.
5. Her bir kilo süt için 1 yemek kaşığına yakın maya yeterlidir.
6. Ilık sütünüzden iki üç kaşık mayanın üzerine koyup karıştırıp, ılıtıp öyle kavanozlara karıştırın.
7. Sonra sofra bezine sarıp dört beş saat mayalanmasını bekleyin, yazın bu süre uzayabilir. Sonra buzdolabında 1 gün bekletin.
Kolay Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 Paket vanilya şekeri
Üzerine sürme çikolata veya reçel
Vanilya şekeri yerine tuzluda yapabilirsin pisince peynir vs koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle vanilya şekeri koymamın sebebi çok şekerli olamasın diye krep şekerli ve üzerine çikolata veya reçel çok şekerimsi oluyor yenilmiyor o sebepten böyle tam ideal yenilecek tat tüm malzemeler mikserde karıştırılır teflon tavaya ister sıvı yağ isterseniz tereyağı yada margarin sürülür ,ben teflon tavada yaptığım için kullanmadım yapışmıyor ve karışımdan bir kepçe dökülür ve tava sallanır yayılsın diye ve önlü arkalı pişirilir, üzerine çikolata veya reçel sürülür afiyet olsun.
2. Kolay Krep 04.10.2015 12:32 tarihinde güncellendi.
El Açması, Kıymalı, Yeşil Mercimekli Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı  ılık süt
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı  sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant maya
1 küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için: süt ve suyu ılıtıp maya ve şekeri ilave edip 2 dakika bekletin.
2. Yağ, yoğurt, yumurta akı, tuz ve unu ekleyip ele yapışmayan bi hamur yoğurun.
3. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. (çok fazla dinlenmesine gerek yok iç harcı hazırlayıp soğuyana kadar beklese yeter)
4. Mercimeklere soğuk su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Soğanları doğrayıp yağda kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Haşlanmış mercimeği, tuzu, baharatları ilave edin. (isterseniz maydanoz ekleyebilirsiniz bu aşamada)
6. Tereyağını ve zeytinyağını bir tavada kızdırmadan eritip, ılıtın.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın. Hepsini pasta tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına eritilmiş yağdan sürün ve 5 dakika dinlendirin.
8. Dinlenen hamurdan 1 tanesini alıp tezgahda el yardımıyla çekiştirerek büyütün.
9. Yumuşak olduğu için çok rahat açılıyor. (yırtılmalar olabilir, ama içinde kalacağı için sorun olmaz. )
10. Soğuyan iç harçtan her yerine serpin ve eritilmiş yağdan 1 t. k kadar ekleyip sarın. Uzun bir rulo elde edeceksiniz, ben tek kişilik yaptım, siz isterseniz tepsinin içini dolduracak şekilde dizin.
11. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayın.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu serpin. 220 derece de altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Ton Balıklı Makarna Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
1 kutu ton balığı
1 kutu mısır
3 yaprak marul
3 dal taze soğan
maydanoz
2 yemek kaşığı mayonez
tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlıyoruz. Makarna haşlanırken marul, taze soğanın yeşil kısımları ve maydanoz doğranır. Mayonez, ton balığı ve mısır eklenir. Haşlanmış makarna süzülür ve ilk sıcağının çıkması beklenir. Malzemelerle birlikte karıştırılır. Karıştırırken dikkat edelim ton balığı çok ezilmesin. Afiyet olsun.
2. Ton Balıklı Makarna Salatası 06.12.2015 22:55 tarihinde güncellendi.
Susamlı Cevizli Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
5-6 adet ceviz
Beyaz peynir-kaşar rendelenmiş
Bir avuç nar

Yapılışı:
1. Rokayı güzelce yıkayalım.
2. Elimizle salata tabağına doğrayalım.
3. Üzerine peynir rendelerini isteğe göre az veya çok konulabilir. Ben göz kararı koyuyorum peyniri.
4. Cevizleri ayıklayıp tavada kısık ateşte bira kavuruyorum.
5. Sonra onları da üstüne ekliyorum salata tabağının sonra üzerine bir avuç kadar da nar ekliyorum.
6. Sos hazırlanışı: Bir kavanoza sıvıyağ koyalım(zeytinyağı kullandım ben.)
7. Sonra susamları da ocakta kavuralım  dikkat edin yanmasın kısık ateşte yapalım.
8. Susamları da kavanoza koyalım. Sonra limonu, sirkeyi, nar ekşisini ,tuzu ,karabiberi ve sarımsağı rendeleyip kavanoza koyalım.
9. Ardından kapağını kapatıp çalkalayalım birbirine karıştı sonra bu karışımı salatamıza dökelim sonuç muhteşem😊🙌 tavsiye ederim özellikle balığın yanına harika oluyor.
Yumurtasız Sodalı Salepli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 şişe soda
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı süt veyag
1 kabartma tozu 1vanilya
10 yemek kaşığı un
2 paket krem santi

Yapılışı:
1. Sıvı malzemelerle şekeri güzelce karıştıralım, ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim, yağlanmış fırın kabına döküp 180 derecede pişirelim, fırından çıktıktan 5 dk. Sonra kürdanla her yerini delelim ve salep karışımlı sütü döküp soğumaya bırakalım, krem şantiyi tarife göre hazırlayıp üzerine yayalım onun üzerine de karamel dökelim ,1-2 saat dinlenince servis edelim,afiyet olsun.
2. Yumurtasız Sodalı Salepli Islak Kek 04.07.2016 17:08 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Patlıcan Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Kaya tuzu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları 180 derecede ki fırında közleyiniz.
2. Közlediğiniz patlıcanları sıcağıyla soyup, bıçak ile ince ince doğrayıp soğumaya bırakınız.
3. Yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsaktan karışım hazırlayınız.
4. Soğuyan patlıcanlarla harmanlayınız.
5. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdiriniz. Afiyet olsun! :)
Teremyağlı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
4. 5 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyorum.
2. Sonra hamurumu yapıp ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyorum 4 beze üst üste gelecek şekilde aralarına nişasta sürüp açıyorum oklavayla.
3. Bu işlemi bütün bezelerde devam ediyoruz isteyen her 4 katta bir ceviz serpebilir. Ben öyle yaptım .
4. Bütün bezeler bitince dilimleyip erittiğimiz teremyağı döküp fırına veriyoruz ve pişene kadar bekliyoruz.
5. Piştikten sonra hemen üstüne soğuk şerbeti döküp üstünü hava almayacak şekilde kapatıyoruz ve tatlımız hazır. Afiyetle
Erzurum Kesme Çorbası (Yöresel Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tepeleme salça
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tablet tavuk bulyon ya da isteğe göre kıyma
Pul biber
Bolca Reyhan(reyhanı çorbaya direk katmıyoruz avucumuzla ufalıyoruz)
Tuz

Yapılışı:
1. Yüzme ile 1 çay bardağı suyu yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip börek hamurundan hafif daha sert bir hamur elde ediyoruz, hamur açmaya başlamadan önce yeşil mercimeği haşlama ya atıyoruz hamurum hamurundan biraz daha hafif daha kalın açıyoruz, açtıktan sonra arasına bolca un döküp oklavaya sarıyoruz, hamuru bıçakla ortadan oklavada ki hamuru kesiyoruz, daha sonra onu da ikiye bölüp hamuru erişte gibi kesmeye başlıyoruz ,kesmemiz bittikten sonra gazetenin üzerine sarıyoruz. Daha sonra bir tencereye bir soğanı doğrayıp 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyip soğanları kavuruyoruz ,dilersek kıymada kavurabiliriz, çok az bir yemek kaşığı tepeleme salçayı da ekleyip kavurun ,daha sonra yaklaşık 10 su bardağına yakın su dolduruyoruz, tencereyi içerisinde haşlanmış mercimekleri de ilave edip kıyma kullanmadıysanız bir tablet bulyon atıp kaynaması için bekliyoruz, kaynadıktan hemen sonra hamurları dikkatlice atıp yapışmaması için karıştırıyoruz,tuzunu, pul biberini isteğinize göre katıp bolca reyhan içine katıyoruz hamurlar piştikten sonra sunuma hazırdır .Erzurum yöresine ait özellikle kış aylarında için en çok güzel bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
2. Erzurum Kesme Çorbası (Yöresel Lezzet) 26.10.2016 22:52 tarihinde güncellendi.
Kabak , Patlıcan Ve Biberli Kürdan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet uzun patlıcan
2 adet kabak
5 adet biber
250 gr kıyma
2 adet soğan
4 diş sarımsak
Karabiber, tuz
Üzeri için domates
Kürdan
Salçalı su (domates salçası)

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları 15 dakika tuzlu suda bekleyelim ki acılığını alsın.
2. O arada içini hazırlamak için kıymayı bir kaba alalım.
3. Soğan ve sarımsakları rendeleyip baharatları da üzerine ekleyelim.
4. Ufaladığımız ekmek içini de ekleyip iyice yoğuralım ardından yağını da ekleyip yoğurduktan sonra buzdolabında 5 – 10 dakika kadar bekleyelim.
5. Daha sonra patlıcanları kurutup kalınlığına göre uzunca dilimleyelim.
6. Aynı şekilde kabak ve biberleri de. Ardından kızartalım.
7. Kızardıktan sonra artı şeklinde kızarttıklarımızı koyalım ve içine ceviz büyüklüğünde içi ekleyelim.
8. Bozulmaması için üzerine kürdan ile sabitleyelim.
9. Domatesleri yuvarlak olacak şekilde dilimleyip üstüne koyalım.
10. Daha sonra Salçalı suyu tepsiye ekleyip 180 derecede ki fırına atalım. Afiyet olsun. . .
Bol Soğanlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı soyup ince ince doğrayalım, maydanozu da doğrayalım ,1 tane limonun suyunu sıkıp soğanların üzerine dökelim, tuzunu ve pulbiberi de döküp tüm malzemeleri karıştıralım ve servis tabağına alalım.
2. Bol Soğanlı Salata 16.05.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Leziz Tavuk Ciğeri Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 yemek kaşığı un
1 adet orta boy soğan
Maydanoz
1 adet Domates
Kekik
Pulbiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak ciğerlerimizi güzel tıkayıp suyunun çekmesini bekleyelim.
2. Suyu çekildikten sonra beyaz görünen yerleri keselim ve ortadan ikiye keselim.
3. Tenceremize ciğerlerimizi alalım. Zeytin yağımızı baharatlarımızı ilave edelim. Pişmeye bırakalım.
4. Pişen ciğerlerimizin üzerine ocak açıkken 1 yemek kaşığı un ekleyip un kokusu gidene kadar karıştıralım.
5. Bir yandan domates soğan ve maydanoz doğrayalım.AFİYETLER OLSUN ♥️
Muhteşem Avokado Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük olgunlaşmış avokado
4 iri iri bölünmüş ceviz
4 -5 yemek kaşığı yoğurt
1 çimdik tuz
2 diş sarımsak çeyrek limon

Yapılışı:
1. İlk önce avokadoyu çıkarıp çatalla ezelim.
2. İçine tuz ezilmiş sarımsak elle iri iri kırdığımız cevizi yoğurdu ve limonu da sıkıp karıştıralım.
3. Üzerine de pul biber nane ile süsleyip en son zeytinyağı gezdirelim. Yiyenler çok beğeniyor. Afiyet olsun deneyeceklere 😁
Mantarlı Tavuk Büryan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi sayısına göre tavuk baget
6 tane mantar
2 tane kapya biber
1 tane orta boy soğan( ben mor soğan kullandım daha lezzetli buluyorum)
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, nane

Yapılışı:
1. Çoook ama çok lezzetli ve farklı bir pilav yemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim. Üstelik çok pratik.Öncelikle tavukları bıçakla biraz kestikten sonra düdüklüde haşlayalım.Soğanı ve biberleri yemeklik doğrayalım ve tereyağında kavuralım. İnce dilimler halinde doğradığımız mantarları da yüksek ateşte soteleyelim. Yıkadığımız pirinçleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Yağı az gelirse bu noktada biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Baharatlarını ve tuzunu atarak kapatalım.Borcam tepsiye harcı koyduktan sonra biraz tuzladığımız tavukları ekleyelim ve haşladığımız tavukların suyundan 4, 5 su bardağı su ekleyelim. ( Pirincin cinsi bu noktada önemli benimki çabuk pişmeyen pilavlık pirinçten)200 dereceli fırında pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim.Afiyet olsun :-)
2. Mantarlı Tavuk Büryan 03.08.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Toplar Pratik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
100 ml krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı içine ezilmiş fındık
1 su bardağından biraz fazla hindistan cevizi (dikkatli ekleyin genede toparlandı mı daha fazla eklemeyin hafif ele yapışabilir içine koymak için fındık bulamak için hindistan cevizi )

Yapılışı:
1. Birli kremayı fındığı şekeri biraz elinizle karıştırın sonra hindistan cevizini ekleyerek hafif ele yapışabilir sorun değil.
2. Hamur gibi toparlayıp sonra içli köfte yapar gibi parmağınızla delik yapın.
3. İçine fındık koyun kapatın kapatmak biraz zor olabilir ama dolaba koyunca sertleşecek sorun değil hepsini yapın.
4. Hindistan cevizine bulayın dolapta 1 saat bekletin. Servise hazır kolay gelsin😊😋❤
Anında Tükenen Ekmek Pizzası Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gr lık küçük boy konserve domates veya 4-5 tane orta boy kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranmış taze domates
1 paket tost ekmeği
Yarım kangal sucuk (Küp küp küçük halde doğranmış)
3-4 tane çarliston veya yeşil biber (Çekirdekleri çıkartılmış ve yarım ay şeklinde ince doğranmış)
2 kibrit kutusu büyüklüğünde salam (Küçük küpler halinde doğranmış)
1 kibrit kutusu büyüklüğünde ufalanmış beyaz peynir
1 avuç dolusu rendelenmiş kaşar
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı kadar karabiber
2 çay kaşığı dolusu kuru kekik

Yapılışı:
1. Tost ekmeği hariç, diğer kalan bütün malzemeleri bir kapta birleştirip güzelce karıştıralım.
2. 15-20 dk ağzı kapalı bir şekilde kenarda bekletelim.
3. Ekmekleri yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine yan yana hiç boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
4. Üzerlerine 1-2 kaşık hazırladığımız sostan yayalım ve üzerlerine de kaşar rendesi gezdirelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 15-20 dk kadar kontrollü pişirelim.
Sütlü Şerbetli Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları, toz şekeri vanilyayı iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine kabartma tozunu ve unu eleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Büyük yağlanmış yuvarlak bir borcama kek hamurunu döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Bir kaba soğuk süt ve toz şekeri koyup, karıştırarak iyice eritiyoruz.
5. Sonra soğuyan kekin üzerine kürdan yardımıyla deliyoruz ki sütlü şerbeti her yerine geçmesi için ve hazırladığımız sütlü gezdirerek döküyoruz.
6. Muhallebisi için: krema hariç tüm malzemeyi sırasıyla tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
7. Üzerine kremayı ilave edip iyice karıştırıp, ocaktan alıp üzerini kabuk bağlamaması için streç filme kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra kekin üzerine kremayı düzgünce döküp yayıyoruz.
9. Harika Gelin Pastasının üzerini hindistan cevizi ile süsleyip, kestikten sonra servis ediyoruz.
Çiçek Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 yaprak kıvırcık marul
1 küçük turp
2 yaprak kırmızı lahana
1 küçük boy kırmızı soğan
1 adet limon
1 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kırmızı soğan ve kırmızı lahanayı önceden ince doğrayıp limon ve tuzla ovaladım.
2. Daha sonra diğer malzemeyi doğrayıp birlikte salatayı süsledim.
3. Üzerine tekrar limon ve zeytinyağı ilave ettim.
Ev Usulü Leziz Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 adet instant maya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un( yaklaşık 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Herkese güzel günler 🎀🌻🎉
2. Hemen başlayalım. Öncelikle, Hamur yapımı için pratik Pizza hamuru tarifime bakabilirsiniz. 🎀🤗
3. Hamurumuzu tepsi genişliğine göre çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Ben Pizza tepsisi kullanıyorum 30cm çaplı, ama bazen tart kabınıda kullandığım oluyor. İlla Pizza taşı veya tepsisi olmasına gerek yok. 😁
4. Açtığımız hamuru pişireceğimiz kaba yerleştirip, kenarlarını güzelce kıvırıyoruz. 200 derece fırında 10 dakika kızarana kadar bırakıyoruz. Fırından çıkar çıkmaz üzerine çatalla delikler açıyoruz. Hemen önceden hazırladığımız sostan üzerine güzel bir miktar yayarak sürüyoruz.
5. İç malzemede sıralama çok önemli her zaman zemine kaşar peyniri rendesi yaymanızı tavsiye ederim. Peynir en üste değil en alta olmalı, kurumaması bey yanmaması açısından çok önemli. 🌟🤗
6. Ben şu şekilde yapıyorum;Sırasıyla; kaşar peyniri rendesi, sucuk dilimleri, biber, dil peyniri, jambon, dil peyniri tekrar ve en üste domates dilimleri. Domates kurumayı engelleyecektir. 🎀
7. Ardından tekrar Malzemesi yerlerini bulmuş pizzamızı fırına 180 dere 20 dakika kadar bırakıyoruz. Servis yapabiliriz artık. 🎉🎀🎊
8. İçeriği çeşitlendirebilirsiniz. Hamur tüm malzemelere uygundur. 🎈
9. Ev Usulü Leziz Pizza 07.10.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
El Açması Zannedilen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
1 şişe maden suyu
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Yufkalar 8 parçaya kesilir .
2. Böreğin sosu için tereyağ eritilir içersine sırayla sıvı malzemeler eklenip son olarak un ve kabartma tozu konularak boza kıvamında sos hazırlanır.
3. Böreğin harcı için maydanoz doğranır ve peynir eklenir.
4. Böldüğümüz yufkanın bir tanesini serip içerisine sostan sürülür ve iç harçtan serpilir gül böreği şeklinde sarılır .
5. Hepsine aynı işlemi yapınca buzluğa atılır ve donması sağlanır.
6. Misafirinizin geleceği zaman buzluktan çıkarıp üzerine erittiğimiz tereyağ veya yumurta sarısı serpilip birazda susam serpip 180 derecelik ısıttığım fırında 30 dakika kadar pişirelim. Herkesin fırın ayarı farklı olduğundan dikkatli pişirelim.Tarifimin videosu için👇🏻
Rusya' dan Orijinal Borş Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy kırmızı pancar
2 adet havuç
3 adet orta boy patetes
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 küçük 1/2 (yarım) lahana
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Merhabalar.Sevgili eltim. Tatana dan öğrendiğim ve yıllardır çok severek içtiğimiz bu çorbayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tarif diğer borş çorbalarına benzemez benden söylemesi.Öncelikli olarak patetesleri küp küp doğrayalım, lahanaları da jülyen doğrayalım. Geniş bir çorba tenceresine tavuk suyunu koyalım. Doğradığımız patates ve lahanayı da ilave edip haşlatalım.Soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım, havucu ve pancarı küp küp doğrayalım. Biberleri de yemeklik doğrayalım, domateslerin kabuğunu soyalım küp küp doğrayalım.Bir tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Pancarları ilave edip yedi sekiz dakika kavuralım. Havuçları da aynı şekilde kavuralım. Biberleri beş dakika kavurduktan sonra domatesleri de ilave edip karıştıralım. Sebzeler kavrulduktan sonra haşlanmış olan patates lahanaların içine atalım. Tuz ve karabiber ekleyelim. Haşlayalım.Püf noktası kavrulmuş sebzelerle haşlanmış sebzelerin aynı dirilikte olmasıdır. Çünkü birleştirdiğimizde eşit pişmiş olmalı.Çocuklar için de çok vitaminli olur. Çorbanın rengi de en az tadı kadar harika oluyor.Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun.
2. Rusya’ dan Orijinal Borş Çorbası 14.07.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Mini Kahvaltılık Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kuru maya
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık sütün içine un hariç tüm malzemeler koyulur.
2. Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
3. Hamur ikiye ayrılır bir cm kadar merdane ile açılarak su bardağı ile küçük daiereler çıkarılarak tepsiye dizilir .
4. Üzerine sos sürülüp malzeme dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en alt rafa koyulup altı pişene kadar pişirilir.Afiyet olsun 🙂
Dondurma Tadında Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye süt ü ekleyelim üzerine ölçüp ekleyeceğimiz unu alalım yine aynı fincanla şeker i ölçüp süt ile unun üzerine ilave edelim.
2. Ocağın altını açalım karıştıralım. Tatlımız kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırarak orta ateşte pişirelim göz göz olunca vanilya ile tereyağ ekleyip iyice karıştıralım.
3. Kahve fincanlarını su ile ıslatalım kepçe yardımı ile ıslattığımız fincanları dolduralım.
4. Muhallebimiz bitinceye kadar fincanları doldurmaya devam edelim ben 8 tane fincana doldurdum yani 8 kişilik porsiyonluk tatlı elde ettim ardından uygun bir tepsiye doldurğumuz fincanları koyalım oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
5. Buzdolabına kaldıralım tatlımızı bir gün önceden yaparsak daha güzel ve daha iyi kıvam alacaktır eğer vaktiniz yoksa en az 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
6. En önemli nokta da fincanların ağzı geniş olmalıdır tatlımızın kolay çıkması için ağız kısmı dar fincanlar kullanmayınız buzdolabında kıvam alan tatlımızı çıkartalım kenarlarından hafif bastırarak fincanı sallayıp çıkmasını sağlayalım( ben bu tatlı yı geceden yapıp buzdolabına koyuyorum misafir gelmeden önce çıkartıp hindistan cevizini bulayıp servise alıyorum misafir gelince de hemen servis ediyorum bu şekil pratik oluyor) hindistan cevizini tabağa alalım tatlımızı her tarafına gelecek şekilde buluyalım servis tabağına alalım süsleyerek servis edelim
Zeytinli Kuru Domatesli İtalyan Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 adet çekirdeği alınmış zeytin
Bir dolu tas kuru domates
Bir adet kırmızı soğan
Bir tatlı kaşığı kuru biberiye
Bir yemek kaşığı tuz
Bir çay bardağı zeytinyağı
İki adet yumurta
Bir su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Bir adet 42 gramlık yaş maya

Yapılışı:
1. Merhaba ben İtalyan ekmeğini böyle öğrendim .Ama farklı yapanlar da vardır. Şimdi hazırlanışına başlayalım. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz .İnce ince kesiyoruz .Kuru domatesleri de ince kesiyoruz.Bunları hamur yoğurma kabına alıyoruz yumurta, zeytinyağı, su, tuz, biberiye, maya ince kesilmiş kırmızı soğanı da ekliyoruz.Alabildiği kadar un ekliyoruz.Hamur ele yapışmayana kadar un ekliyoruz. Yalnız hamur ne çok kuru nede ele yapışacak. Yoğurduktan sonra 1 saat ekşimeye bırakıyoruz .Zamanınız varsa iki saatte olabilir. Hamur ekşiyince istedin formu verip fırına veriyoruz .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra soğuk olarak kesip afiyetle yiyebilirsiniz. 😊
2. Zeytinli Kuru Domatesli İtalyan Ekmeği 09.08.2016 15:56 tarihinde güncellendi.
Çok Hafif Haşlama Sandal Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 adet biber ( kapya veya sivri )
1 parça tavuk göğsü
Tuz ,baharatlar
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı  salça
Kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklar yarıdan bölünerek içleri oyulur.
2. Bir tencerede haşlanır.
3. Kabaklar haşlanırken içi için soğanlar sıvı yağda kavrulur.
4. Daha sonra tavuk etleri eklenip sotelenir.
5. Üzerine doğranmış biberlerde eklenerek tekrar sotelenir.
6. Son olarak domatesler tuz ve baharat eklenir domatesler iyice pişirilir.
7. Haşlanan kabaklar bir tepsiye alınır içleri doldurularak üzerlerine kaşar rendelenir.
8. 2 bardak suda 1 kaşık salça çözdürülerek kabakkarın üstlerine gelmeyecek şekilde tepsiye dökülür.
9. Fırına atmadan suyu tıklayana kadar ocağın üzerinde pişirirseniz daha lezzetli olur.
10. Bu aşamada fırın açılır ve ısınmış fırına kabaklar koyulur.
11. Kaşarlar eriyene kadar kalması yeterli.ÇOK PRATİK VE BİR OKADAR DA ŞIK SUNUMLU MİSAFİR MASALARINIZA BİLE YAPABİLİRSİNİZ HAŞLANDIĞI İÇİN DE ÇOK HAFİF OLUYOR AFİYET OLSUN 🙋😊
Patates Püreli Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
120 gr kıyma
2 avuç ufalanmış ekmek
1 adet yumurta
1 yemek kaşığıı un
Yarım çay bardağı kadar süt
Tuz
Köri
Karabiber
Kekik
Pul biber
Et baharatı veya tavuk baharatı

Yapılışı:
1. Patatesleri minik minik doğrayıp az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
2. Patatesler haşlanırken köfteleri hazırlıyoruz.
3. Kıyma için tüm harcı bir kaba katıp iyice yoğuruyoruz ve misket büyüklüğünde toplar yapıp biraz sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Sonra kabuğu soyulmuş doğranmış domatesi katıp biraz daha pişiriyoruz.
5. Ardından salçayı suyu garnitürü tuzu katıp biraz kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
6. Haşlanan ve suyunu iyice çeken patatesleri patates ezeceği ile eziyoruz tereyağını karabiberi ve kıvama göre sütünü katıyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Servis tabağına ilk patates püresini koyup üzerine soslu köftemizi koyuyoruz. Afiyet olsun.