Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ne Bulduysak Tatlısı (Evde Kalan Kek İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Evde kalan kek
1 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
Islatmak için süt
1 adet elma

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi elimizde ufalıyoruz.
2. Daha sonra 1 paket burcak bisküvi ilişti gözüme neden onuda koymayayım dedim onuda ufaladım koydum.
3. Daha sonra kakao muzu ilave ediyoruz. Başka ne koyabilirim derken dolapta elma buldum hemen rendeledim sizde artık evde ne var ise koyun😊
4. Daha sonra sütü azar azar ilave ederek hamur kıvamına getiriyoruz.
5. Yuvarlayıp borcama alıyoruz. Daha sonra önceden hazırlamış olduğumu çikolata sosu üstüne döküyoruz hindistan cevizi ile süslüyoruz. Tadı gerçekten çok güzel oldu. Artan kekleri atmayıp değerlendirmek için birebir. Afiyet olsun
Muhteşem Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. SOS tenceresinde ya da tavamıza yağımızı alıp ısıtalım. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Kırmızı ve yeşil biberleri de doğrayıp ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Yumuşayınca küp küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Sarımsakları incecik doğrayın ve ekleyin. Domates suyunu salıp hafif çekince salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim. Baharat miktarını kendi damak tadımıza göre ayarlıyoruz ve suyunu çok çekmeden altını kapatıyoruz. Maydanozları incecik kıyıp altını kapattığımız sosa ekleyip karıştırıyoruz. Bu sırada makarnamızı haşlamayı ihmal etmeyelim. Haşlanmış makarnamızı süzüp servis tabağına alıp üzerine hafif sulu sosumuzdan bolca döküyoruz. Afiyet olsun :)
2. Muhteşem Soslu Makarna 16.10.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Nefis Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr yoğurt (ben bol kullandım yoğurdu)
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı pirinç
2 adet et bulyon (1 bardak et suyuda olabilir)
6 bardak soğuk su
2 yemek kaşığı nane (biz bol naneli seviyoruz)
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce 1. 5 su bardağı pirinçimizi suda haşlıyoruz ardından tencereye yoğurt, yumurta ,unu pürüzsüz olana kadar çırpılır üstüne suyu eklenir ocağa alınır pirinçler eklenir et suyu eklenir kaynayana kadar karıştırılır .Kaynayınca tavada yağımızı koyup nane ve pulbiber atılıp, kızdırılıp çorbamıza eklenir altı kapatılır tuzu en son eklenir ve servise sunulur evde en çok yapılan sevilen çorbamdır Kış aylarında da sıcak sıcak nefis gider herkese afiyet olsun. :)
2. Nefis Yoğurt Çorbası 04.10.2016 20:50 tarihinde güncellendi.
Kaşar Eritmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kaşar
Yarım yemek kaşığı paket yağ

Yapılışı:
1. Kaşarı 1 kase kadar isteğe göre rendeliyoruz.
2. Tavanın içine paket yağı eritip üstüne kaşarı koyuyoruz.
3. Kaşar eridikten sonra servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
Kütür Kütür Kornişon Salatalık Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kg kornişon salatalık
Her 1 kg lık kavanoz için
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı sirke
Kavanozları doldurana kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle kornişon salatalıkları bol suyla yıkıyoruz.
2. Daha sonra hepsini çatalla bir kere deliyoruz.
3. Kavanozlara kornişon salatalıkları diziyoruz.
4. Yukarıda her bir kavanoz için yazdığım malzemeleri koyuyoruz.
5. Ve üzerine kaynamış suyla kavanozu tamamlayıp sıcakken kapağını kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.
6. 1 hafta 10 güne misss gibi turşunuz hazır.Afiyet olsun😊
Süt Soslu Serpme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce Sosu ve iç malzemeyi hazırlıyoruz 👇
2. Sos için  , sütü , yumurtayı , yağı ve kabartma tozunu bir kapta yumurta homojen kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
3. İç malzeme için maydanozları ince ince doğruyoruz sonra peyniri elimizle minik minik parçalara ayırıyoruz
4. İkisini peynirleri fazla üzmeden bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.Sosumuz ve iç malzememiz hazır 🤗
5. Daha sonra tepsiyi yağlıyoruz. Yağladığımız tepsiye yufkalardan birini serip üzerine hazırladığımız sütlü sostan döküyoruz.
6. En üst kat hariç her kata bu sostan dökeceğimiz için aralara dökeceğimiz sos miktarını ona göre ayarlayalım 👈Dilerseniz yufkaları sosun içine batırıp tepsiye öyle de serebilirsiniz size kalmış.
7. 3. Katta sütlü sosu döktükten sonra iç malzememizi eşit şekilde yayıyoruz.
8. En son yufkayı koyduktan sonra böreğimizin üzerine yumurtayı çırpıp sürüyoruz sonra böreği 10 dakika dinlendiriyoruz.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kontrol ederek pişiriyoruz
Müthiş Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Yarım çay bardağı çörek otu
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp ununu yavaşça ekleyin.
2. Şekil verin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin ☺️👌🏼
Enfes Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 bardak ılık su (200 ml )
1, 5 bardak ılık süt (200 ml )
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
2 yumurta ( 1 üzeri için )
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar ☺Hayırlı, huzurlu, sağlıklı günler dilerim. Enfess tadıyla açılırken yormayan, üzmeyen açması keyifli hamuruyla nefiss😋 bir pide tarifiyle karşınızdayım.Öncelikle yoğuracağımız kabımıza ılık su, ılık süt, maya eritilir. 5 dk mayanın kabarması beklenir. Sıvıyağ, yumurta, tuz ve şeker eklenir karıştırmaya devam edilir. Aldığı kadar un ilavesiyle ele yapışmayan özlü bir hamur yoğrulur. Ben 1 kg+ 3 yemek kaşığı kullandım. Sizler ununu kontrollü olarak bırakın her un farklı olabiliyor. Eğer bu kadar pide fazla olur yapamam derseniz, 1’er bardak ölçü ile yarım çay bardak sıvı yağ ile yapabilirsiniz. Hamuru o kadar lezzetli ki bir sonraki gün bile aynı tazelikte hafif ısıtmanız yeterli olacaktır. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Hamur mayalanırken iç malzemelerini hazırlayalım, ben ayrı ayrı malzemelerden kullandım sizler hangi malzemeyi kullanmak isterseniz olabilir. Mayalanan hamuru mandalin büyüklüğünde yumaklar alıp hafif unlanmış  tezgah üzerinde istediğiniz büyüklükte açıp iç harcını döşeyip pide şeklinde kapatalım, üzerine çırpılmış yumurta, yarım çay kaşığı yoğurt sürüp 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Lezzetli pideler hazır. Hafta sonu yaklaşırken bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Hazırlayıp yiyenlere afiyet şifalar diliyorum.Sağlıklı ve mutlu kalın ☺
2. Enfes Pideler 24.11.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Yeşil (ham) İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg yeşil (ham) incir
12 bardak su
1. 5 kg toz şeker
1 paket vanilya
2-3 adet kuru karanfil

Yapılışı:
1. Öncelikle incirler bir güzel yıkanır sütü pisliği ne varsa temizlenir.
2. Daha sonra incirlerin alt kısmına bıçağın ucuyla kesikler atın.
3. Sonrasında geniş bir tencereye yeşil incirleri doldurup orta ateşte kaynamaya alın.
4. 20-30 dakika sonra yumuşayan incirleri sıcak sudan iyice süzün.
5. Daha sonra 3-4 kez soğuk su ılılaşıncaya kadar bekletip durulayın.
6. İncirlerin iyice acı sularını vermelerinden emin olmak için hafifçe parmaklarınız arasında ezin.
7. Diğer yandan şekeri, suyu ve vanilini bir çelik tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.
8. Süzülen incirleri de 10 dakika kendi halinde kaynayan şuruba bırakın.
9. Şurubu eminceye kadar ve su kıvamı alıncaya kadar kaynatın 50-55 dakika kaynayan reçele bir yarım limonun suyunu da ekleyin.
10. Bir kaç dk kaynama sonrasında ocağı söndürün.
11. Soğuyan reçeli kavanozlara dökebilir, servis edebilirsiniz🎈🌸
Helvacı (Kestane) Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet helvacı kabağı
Yarım çay bardağı su
5 bardak şeker

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanır, dörde bölünür. Çekirdekleri temizlenir.
2. Dilimlenmiş kabaklar iç tarafı aşağı bakacak şekilde büyük bir tencereye yerleştirilir.
3. Üzerine şekeri koyulur ve yarım çay bardağı su eklenir.
4. Orta ateşte suyu bitene kadar pişirilir.
5. Kabaklar tencereden alınıp pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine konulur.
6. Dilimlerin üzerine damak tadına göre şeker serpilir.
7. 160 derecedeki fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz, fındık vs serperek servis edilir.
9. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Fırınlanmış Yeşil Domates Salatası (Muhteşem)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet yeşil domates
1 orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri güzelce yıkayalım. Yeşil domatesleri 2-3’e, soğanları da 4-5’e bölelim.
2. Sarımsakları da doğrayıp bir fırın kabına hepsini koyalım ve üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip 230 derece ve fanlı olarak ısıttığımız fırına verelim.
3. Yaklaşık 20-25 dakika domatesler hafif kızarana kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra normal büyüklükte malzemelerimizi tekrar doğrayalım ve kasemize alalım.
5. İsteğe göre üzerine susama veya çörekotuna bulanmış peynir ve ceviz serpip servis edelim.
Ağızda Dağılan Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 margarinin yarisi (eritilmiş)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı mahlep
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yağlarımız ile yoğurdumuzu, sirkemizi, şekerimizi karıştırıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken yağın sadece eritilmiş olması gerekiyor, kızgın olmayacak, yoğurdun kesilmemesi için. Daha sonra geride kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Yağlı karışımımızla birleştirip yoğurmaya başlıyoruz, yumuşak bir hamur ediyoruz, hamurun kıvamına göre un ekleyebilirsiniz. İstedigimiz şekli verip fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam döküp 180 derece fırında pişiriyoruz, afiyet olsun.
2. Ağızda Dağılan Simit 13.12.2015 19:48 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Çikolata Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay bardağına yakın su
1 çay bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığından biraz fazla bal

Yapılışı:
1. Bal hariç tüm malzemeyi küçük bir sos tenceresinde normal ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp yavaş yavaş pişirmeye devam edelim.
3. Katılaştıktan sonra bal ekleyip altını kapatalım ve hazır.Afiyet olsun :)
Hazır Yuvalama Yemeği (gaziantep)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo yuvalama
250 gram kuşbaşı et
1 adet yumurta
1 kase süzme yoğurt
1 kase nohut
Tuz
Nane
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslayın ki hazır bulunsun. Etinizi hafif kavurup su ve tuz ekleyip yarım saat haşlayın (ben düdüklü kullandım )
2. Haşlanmış et suyuna yuvalama ve nohut ekleyin hafif yumuşayana dek kontrollü pişirin.
3. Ardından süzme yoğurdunuza yumurta ekleyin ve iyice çırpın.
4. Daha sonra yuvalama suyundan alıp yavaşça yoğurda ekleyin ve karıştırın karışımı ağır ağır yuvalamaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. 15 dakika pişirin yetmezse yuvalama pişmemişse biraz daha pişirebilirsiniz.
6. Yağ yakın ve nane ekleyin yemeğinize karıştırın. Afiyet olsun ❤️
1 Rakam Butik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
1 fiske tuz
İstenilen renk şeker hamuru

Yapılışı:
1. Yukarıda belirtilen pandispanya için tüm malzemeleri karıştırıp yağılı kağıt serilen (önemli detay) dikdörtgen borcamımıza döküyoruz. 180° önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz ❤️
2. Bu şekilde iki defa kek yapalım. Hazır olan iki kek ortadan ikiye ayrılır ve toplam dört dikdörtgen kekimiz olmuş olacak 🦋
3. Karton yahut A4 tarzı bir kağıda bir rakamı çizip bunu kendimize şablon yapalım.
4. Tüm kekleri üst üste koyup en üste şablonu koyup şablon göre keselim, ortaya dört adet bir rakamı çıkacak 😁 Ortalık fazla dağıldı biliyorum 🙄 Ama sonu harika olacak 😍
5. Kreması için; Margarin harici tüm malzemeler tencereye alınır.
6. Koyulaşana kadar mutlaka devamlı çırparak pürüzsüz kıvamda pişirilir.
7. Altı kapatılıp katı yağ konulur eriyene kadar çırpılır.
8. Eridikten sonra mikser ile 3-4 dakika yüksek devirde çırpılır.
9. Bu şekilde tamamen buz gibi soğuyana kadar her 10-15 dakikada bir mikser ile çırpılır.
10. ✏ Püf Noktası; Evde yapılan pasta kremasının kıvamınının en önemli püf noktası soğuyana kadar mikser ile ara yüksek devirde çırpmaktır.
11. En sonunda göreceksiniz ki asla kabuk tutmayan muhteşem yoğun kıvamlı birebir pastanelerdeki pastaların içindeki krema ile birebir aynı lezzette pasta kreması olacaktır.
12. 🍒Tüm güzellikleri bir araya getirmeye geldi sıra, en alt katımızı  sunun tabağımıza yada pasta altımıza alalım.
13. Üzerine kremamızdan sürelim iç harcımızı  ekleyelim ve ikinci katı koyup tekrar krema ile kaplayalım ve tekrar harcı koyalım.
14. 3. kat aynı şekilde yaptıktan sonra en son katı ekleyelim ve kalan tüm krema ile pastanın üzerini sağını solunu heryerini kaplayalım.
15. Bir pastacı değilseniz pastacı tarazınız yoksa ekmek bıçağının arkası ile yani tırtıksız tarafı ile kremayı pastaya güzel bir şekilde kaplayabilirsiniz.
16. Ve hazır olan pastamız artık süsleme için bekliyor 😁 Bir süsleri hazırlarken bu pasta dolapta donsun biraz 😍
17. Sırada şeker hamuru var, pasta biraz büyük olduğu için uğraştıracak biraz 🤷
18. Hamuru yoğurup yumuşatıyoruz, nişasta yardımı ile yuvarlak açıyoruz, pastanın üzerine ortalayıp yatırıyoruz, avuç içi ile düzelterek kaplıyoruz, fazlalıkları bıçakla kesiyoruz, ve dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz 😍😍
Yufkadan Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufkaları açıp ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Ortasına peynirli harcımızdan serpiyoruz.
3. Kare olacak şekilde önce karşılıklı iki tarafını sonra diğer kalan tarafları katlıyoruz.
4. Yağ koyduğumuz teflon yada seramik tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
Üç Renkli Üç Farklı Lezzet ( Çok Hafif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı Un
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yumurta ile bir çay bardağı toz şeker çırpılır sırasıyla diğer malzemeler eklenir iyice homojen olana kadar çırpılır.
2. 180 derece fırında 15 dakika kontrollü pişirilir.
3. Kreması için; vanilya hariç tüm malzemeler orta ateşte pişirilir, en son vanilya eklenir, sıcak krema dökülür.
4. Havuçlu üçüncü kat için; 500 gram havuç, 1 su bardağı su ve şeker ile pişirilir.
5. Piştikten sonra ocaktan alınıp blendırdan geçirilir, sonra yarım çay bardağı suda bir kaşık nişasta ezilir, havuçlu karışımın içine yavaş eklenir, ocakta bir taşım kaynatılır.
6. Soğumuş ve kabuk bağlamış kremanın üzerine yavaşça yayılır.
7. Bu kısımda kaşığın arka kısmına ıslatarak daha kolay yayabilirsiniz kolay gelsin afiyet bal şeker olsun. Eminim çok beğeneceksiniz.
Koza Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gram yağsız kıyma
1 kase süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Biber salçası
Kimyon, karabiber, tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz
1 adet soğan
1 adet pipet

Yapılışı:
1. Kıyma bir tavanın içine alınır hafif ateşte kavrulur, daha sonra içine 1 çay bardağı sıvı yağ ve incecik kıydığımız soğanı ilave ederiz, ardından biber salçası, karabiber, kimyon, tuz eklendikten sonra soğumaya bırakılır ,soğuduktan sonra maydanozlarımızı doğrayıp ,bir kenarda beklemeye alınız. Yufkalardan ikişer parmak kalınlığında üçgenler kesilir, pipet yardımı ile sigara böreği sarar gibi sarılıp önceden kızmış olan yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızartmış olduğumuz hamurlar bir tabağa alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve en üstede kıymalı harç ilave edilip sıcak sıcak yenir(sıcak yenmesi ve bekletilmemesi gerekiyor hamurlar yumuşuyor)Afiyet olsun.
2. Koza Mantısı 01.01.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Islak Kek Tarifinden Bozma Kekim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı su yada süt yada yoğurt isteğe göre değişir
2. 5 su bardağı un
Kabartma tozu vanilin
Kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ,sonra yağı, sütü ekleyip az daha çırpıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yine çırpıyoruz. Yağladığımız kalıba karışımın yarısını döküp kalanı kakao ile karıştırıp kalıba boşaltıyoruz ,200° fırında içi pişene ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Islak Kek Tarifinden Bozma Kekim 28.08.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Bolonez Soslu Spagetti ( Hem Pratik Hem Nefis)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket no. 5 spagetti makarna
500 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 adet yeşil sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 paket domates püresi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 miktar parmesan peyniri(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlamak için suyu derin bir tencereye aktarın. Bir miktar tuz atıp suyu kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca makarnayı tencereye alıp yapışmaması için dilerseniz 1 çay kaşığı kadar zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Makarnayı 10-12 dakika kadar haşlayın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak yeşil biber ve kırmızı biberi koyun ve 5 dakika kadar kavrulduktan sonra kıymayı ilave edin. Kıymayı kattıktan sonra rengi değişinceye kadar kavurma işlemini sürdürün. Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip ardından domates püresini, tuzu, karabiberi, kekiği, pul biberi ve sarımsakları ekleyip orta derece ateşte 8-10 dakika kadar pişmeye bırakın. Haşlanmış makarnanın suyunu süzün. Bekletmeden hazırladığınız sıcak bolonez sos ile makarnayı harmanladıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri ilavesi ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
2. Bolonez Soslu Spagetti ( Hem Pratik Hem Nefis) 22.11.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Kuru Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 g kuru börülce
1/2 (yarım) demet maydanoz
4 taze soğan
1/4 (çeyrek) demet dereotu
1 kırmızı dolmalık biber
3-5 kornişon turşu
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) limon suyu
Sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tencerede biraz haşlayıp süzüyoruz.
2. Limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzüyoruz.
3. Biberleri, turşuları küp küp doğruyoruz.
4. Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz.
5. Hepsini börülce ile harmanlıyoruz.
6. Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyunun kalanı, tuz ve sumağı karıştırıp diğer karışıma ekliyoruz…
Yumuşacık Haşhaşlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
https://www.nefisyemektarifleri.com/yumusacik-cizik-pogaca-kuru-ve-yas-mayali/
Tarifimde ki hamuru kullandım.

Yapılışı:
1. Önceki tarifimde ki gibi hamurumuzu yapıyoruz su ılıtıp süt ve yas kuru maya şekeri ekleyip eritiyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğurup mayalamaya bırakıyoruz. Diğer yandan haşhaşı bir kaseye alıyoruz biraz açılsın diye sıvı yağ ekleyip şekerini de ekleyip karıştırıyoruz. Mayalanan hamurdan yine mandalina büyüklüğünde hamur alıp elimizle açtıktan sonra haşhaş ezmesini elimizle yada kaşığın tersiyle hamura sürüyoruz. Rulo olacak şekilde sarıyoruz ve 2 ye katlayıp resimlerde gösterdiğim gibi yapıp ikiye katladığımız ruloyu çevirip içe kıvırıyoruz. Yumurta sarisini sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Yumuşacık Haşhaşlı Poğaça 16.02.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Köpüğü Bitmeyen Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Türk Kahvesi
Süt tozu
Vanilya
Çikolata
Şeker
Kahve beyazlatıcı

Yapılışı:
1. 1 tatlı kaşığı dolu tepeleme kahveyi cezveye koyuyorum( her fincan için 1 kaşık tepeleme kahve ). Beyazlatıcı ve süt tozunu vanilya ekliyorum. Suyu çikolata ekliyorum kısık ateşte pişiriyorum
2. Köpüğü Bitmeyen Türk Kahvesi 22.05.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Dut Reçelim
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 buçuk kilo dut
3 büyük kase şeker

Yapılışı:
1. Akşamdan şekerle bekletilmiş dutlarımızı 25 dakika ocakta ara ara karıştırarak pişiriyoruz ve kavanozlarımıza koyuyoruzz:))
2. Dut Reçelim 26.06.2016 11:13 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Tako
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet tako kabuğu (ya da lavaş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 diş sarmısak
2 su bardağı haşlanmış meksika fasulyesi
1/2 (yarım) su bardağı su
2 dal taze soğan
5 – 6 dal kişniş
Tuz
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı mısır
Ezine peyniri (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı rengi dönene kadar kavurun.
2. Üzerine, soyulup küp doğranmış domatesleri ve kıyılmış sarımsakları ekleyin.
3. 2 – 3 dakika kavurun. Haşlanmış fasulyeyi tavaya ilave edin.
4. Kırmızı biberi ince şekilde doğrayın ve mısırlarla beraber tavaya en son olarak ilave edin.
5. Üzerine suyu ekleyip, suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. Daha sonra üzerine ince kıyılmış taze soğanları ve kişnişi ekleyip karıştırın.
7. Tako kabuklarını hazırladığınız harç ile doldurup dilerseniz ezine peyniri ile servis edin.
Pratik Ekler Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet kedi dili bisküvi
Islatmak için yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta, şeker kıvam alana kadar karıştırılır.
2. ılıyınca içine margarin ve vanilin eklenir soğumaya bırakılır. (dilerseniz bu noktada muhallebinin içine olgun bir muz ezip ekleyebilirsiniz)
3. Kedidilleri süt ile arkalı önlü ıslanıp iki kedidili arasına muhallebi konulup kapatılır.
4. Üzerine çikolata dökülür ve buzdolabında dinlendirilir soğuk servis edilir.
Mickey Mause Şekilli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağ(dilerseniz siz margarinde kullanabilirsiniz)
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker(şekeri az olsun derseniz 1 katın)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
Alabildiği kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıyoruz ve yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur haline getirene kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra hamurumuzdan büyük parçalar kopararak tezgahın üzerinde açıp dilediğiniz şekillerle şekillendirin.
3. Ben bi kısmını kakaolu yaptım tercih size kalmış daha sonra 180 derecelik fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
4. Çıktıktan hemen sonra üstüne pudra şekeri serpin, şimdiden afiyet olsun.
Kestane Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kestane mantarı
5 adet kırmızı kapya biberi (evde farklı renk biber varsa o da olur. Benim dondurucumda halka şeklinde doğranmış biberim hazırdı onu kullandım)
Limon
Sıvı yağ
1 tane soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kekik (Kullanmak istediğiniz farklı baharatlarda olur. Ben bu baharatları mantara yakıştırıyorum. )

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba bir miktar su koyup, içine yarım limona yakın limon sıkıyoruz.
2. Mantarlarımızı temizliyoruz. Saplarını kesmiyoruz. Artı şeklinde bölüp, kararmamaları için limonlu suya atıyoruz.
3. Soğanımızı küp küp doğruyoruz. Biberlerimizi halka halka doğruyoruz.
4. Tavamıza sıvı yağ koyup, soğanımızı atıyoruz. Soğanımız kavrulunca biberlerimizi atıp, yumuşayana dek pişiriyoruz.
5. Daha sonra mantarlarımızı atıyoruz. Mantarlar suyunu salıp, çekecek. Suyunu çektikten sonra bir, iki dakika daha soteleyip; tuz ve baharatlarını atıyoruz. Karıştırıp kapatıyoruz. Servis ederken üzerini dereotu ile süsledim.
Revanim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1. 5 bardak irmik
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpıyoruz .Sonra yoğurt sıvı yağı karıştırıp sonra kabartma tozu vanilyayı ve irmik ve unu ilave edip karıştırıyoruz. Karışımı yağlanmış kaba döküyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsini ve ya kabı koyduğumuzda 170 dereceye ayarlıyoruz .Kızardıkdan sonra fırının üstüne koyulmalı ve takip altında tutunuz pişmesini takip edin yani her kesin fırını farklıdır. Üzeri kızardıkdan sonra çıkarıyoruz ve soğumuş şerbeti döküyoruz. Bir saat dinlenmesi yeter vee Afiyet olsun.
2. Revanim Tarifi 10.11.2015 22:51 tarihinde güncellendi.