Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nutella Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri bir kabın içine alıp elektrikli mixerle 2 dakika boyunca çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip biraz daha çırpalım. Borcam tepsimize dökelim ve önceden ısıttığımız 200 dereceli fırına verelim 20-25 dk kadar pişirelim.
2. Krema: sıvı kremayı ve pudra şekerini bir kabın içine alıp sertleşinceye kadar çırpalım .Daha sonra mascarponeyi ilave edip tekrar iyice çırpalım.
3. Ilımış olan kekimizin üzerine bir bardak sütümüzü dökelim. Kremanın yarısını üzerine sürelim ve diğer yarısına nutellayı ekleyip karıştıralım .Daha sonda beyaz kremanın üzerine sürelim. Buzdolabında 5 saat dinlendirelim.
4. Ganaj için sıvı kremayı küçük bir tencerenin içine alıp kaynamaya yakın ocaktan alalım ve çikolataları içine atıp eriterek karıştıralım. Ve son olarak pastamızın üzerine gezdirerek dökelim.1 gün buzdolabında dinlendirelim.
5. Bu arada sütler kafanızı karıştırmasın. 1 çay bardağı süt pişmemiş olan kek hamurumuzun içine 1 su bardağı süt ise pişmiş kekimizin üzerine dökeceğiz.
6. Nutella Dilimleri 27.01.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Biberli Domates Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 kilo salçalık domates
10 kilo salçalık biber
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı (sıvı yağ) veya zeytin yağ

Yapılışı:
1. Biberler ve domatesleri yıkayalım.Ççekirdeklerini ve sapların ayıralayalım ve istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Büyük bir tavaya alalım pişirmeye başlayalım.
2. Sürekli karıştıralım tamemen pişip eridikten sonra biberler domateslerin altını kapatalım.
3. Biraz soğumaya bırakalım sonra ister bilendirdan geçirelim isterseniz elinizle elekten geçiriniz.
4. Sonra ezdiğimiz salçayı tavaya alalım pişirmeye başlayalım dikkat edelim bu süreçte tavanın ağzı açık olacak ve salça piştikce etrafa çok sıçrar dikkat edin yanmayın. Sürekli karıştırılacak başından hiç ayrılmayacak salça koyulaşıp tavanın yarısına geldiğinde tuzunu, yağını, katalım ve pişirmeye devam edelim yaklaşık bu süreçte salça 1. = 2 saat pişirilir sonra koyulaşıp indirebilirsiniz 10 ile 15 şişe arası oluyor bu tarifle şişeler önceden yıkanır kurulanır.
5. Kapakları sıfır kapak tercih edin.
6. Ocaktan alınan salça sıcak olarak şişelere koyulup ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir ve üzerleri kapatılır birgün sonra şişeleri alıp serin biyerde kış için saklayabiliriz. şimdiden afiyet o olsun.
Mantarlı Fırınlanmış Patatesli Omlet (Her Öğün İçin Uyar)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet büyük patates
5-6 adet mantar
1 diş sarımsak
5 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, muskat

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi soyup küçük küpler halinde kesip 1 kaşık zeytinyağı ve tuz üzerilerine döküp karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yayıyoruz.
2. 200 derecede 15 dk fırınlıyoruz. (İsterseniz kızartılabilir de ama bu şekilde daha az yağlı oluyor)
3. O pişerken tavaya ince ince kestiğimiz mantarları ve 1 kaşık zeytinyağını alıyoruz.
4. Mantarlar suyunu çekince patatesleri ekliyoruz ve fazla zedelemeden karıştırıyoruz.
5. Sarımsağı, tuzu, biberi ve biraz muskat rendesini ekleyip son olarak yumurtaları çırpıp üzerine kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Her öğünde tüketilen çok lezzetli bir yemek. Afiyet olsun 😋
Yoğurtlu Tavuklu Göbek Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet göbek marul
1 parça tavuk göğsü
1 kutu haşlanmış mısır
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp didikleyelim.
2. Göbek marulumuzu çok iri olmayacak şekilde doğrayalım.
3. Yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta karıştıralım.
4. Mısırı, tavuğu ve göbek marulu karıştırma kabımıza alıp üzerine yoğurt karışımımızı ilave ederek güzelce karıştıralım.
5. Salatamız servise hazır👩🏻‍🍳
Snickers Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 /2 çay barda süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bayazlaşana kadar çırpılır.
2. Ardından diğer malzemeler eklenip kek hamuru hazırlanılır (ben tart kalıbı kullandım siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz )Ve harç boşaltılır.
3. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirilir.
4. Pişen kek tamamen soğuduktan sonra krem santi sürülür.
5. Karamel için şeker uygun bir tencereye alınır.
6. Altını kısın ki şeker yanmasın erimeye başlayınca karıştırılır.
7. Tamamen eriyen şekere 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir.
8. Ardından 1 paket sıvı krema eklenilerek karıştırılır. Bu asamada şeker sertlesecektir. Altını iyice kısın ve sürekli karıştırmaya devam edin yavas yavas eriyecektir. Tamamen pürüssüzleşen kremayı iyece soğuttuktan sonra 1 kase fıstık eklenerek pastanın üstüne dökülür. Dolapta 3 4 saat dinlendirdikten sonra servis edilir. Simdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Sıcak Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı Teremyağ
1 adet orta büyüklükte brokoli
2 adet havuç
1/2 (yarım) limon
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Sıcak salatayı yapmaya brokoliyi dal dal ayırıp bol suda güzelce yıkayarak başlıyoruz.
2. Daha sonra derin bir tencereye brokolileri koyuyoruz ve üzerini az geçecek kadar su ilave ediyoruz.
3. Yarım limonun suyunu sıkıp, damak tadımıza uygun miktarda tuz ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp haşlanması için yüksek ateşli ocağa alıyoruz.( Haşlanma sırasında sıkılan limon ve tuz brokolinin içine muhteşem işliyor, haşlandıktan üzerine sıkılan limondan çok farklı oluyor. Bu nedenle limonu ve tuzu kesinlikle haşlama suyuna ilave edilmeli)
4. Daha sonra havuçları güzelce yıkayıp, dış tarafında lekeler varsa bıçakla kazıyıp temizliyoruz.
5. Ve havuçları bir rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz.
6. Bir tavaya salatamıza en güzel lezzeti verecek olan sıvı Teremyağdan 3 yemek kaşığı koyup, havuç rendesini de ilave ederek kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz.
7. Böylece brokoli ve havuç eş zamanlı olarak pişiyor.
8. Onlar pişerken bir tarafta da sirkeli sosu hazırlıyoruz. Bunun için soyulmuş sarımsakları güzelce ezdikten sonra arzu ettiğimiz herhangi bir sirke çesidinin içine ilave edip karıştırıyoruz. ( Ben üzüm sirkesi ile sarımsağı daha çok yakıştırdığım için onu tercih ediyorum)
9. Brokoliler istediğimiz yumuşaklığa gelince tencereyi ocaktan alıp, güzelce süzüyoruz. (Ben biraz diri, dişe gelir halde iken ocaktan alıyorum, siz kendi zevkinize göre pişmesini ayarlayabilirsiniz)
10. Teremyağ ile kavrulan havucun üzerine çok az tuz serpip karıştırdıktan sonra servis tabağına aldığımız brokolinin üstüne havuçları güzelce döküyoruz. Ve üzerine de sirkeli sarımsaklı sosu döktükten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.Çok değişik ve çok da lezzetli bir salata oluyor.Bizim evde favori salatalarımız arasında olan bu tarifi sizlerinde beğeneceğinizi düşünerek paylaşmak istedim.Şimdiden herkese afiyet olsun.
Salça Yapamam Demeyin ! Düdüklüde Pratik Ev Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg salçalık domates
2 kg salçalık biber
1 buçuk yemek kaşığı
Salamura tuz

Yapılışı:
1. Salçalık domates ve biberler iyice yıkanır. Domateslerin dip kısımları kesilir.
2. Biberlerin ise çekirdekleri güzelce temizlenir. Bunlar derin 6 litre düdüklüye gelişi güzel doğranır.
3. Düdüklü ocağa kısık ateşe konur. Düdüklüden ses çıkana kadar beklenir.
4. Ses çıkınca 45 dakika kadar kontrollü olarak kısık ateşte pişirilir. (Kontrollü dememin sebebi herkesin düdüklüsü farklı olabilir kimi erken pişirir kimi geç o yüzden yarım saat geçince kontrol etmekte fayda var. )
5. 45 dakika sonra düdüklümüzü açınca üzerinde sarı su birikmiş olacak bunu iyice döküyoruz.
6. Dipte sadece domates ve biberler kalacak. Bu dipte kalan domates ve biberleri blendırdan geçiriyoruz.
7. İyice püre haline gelince tel süzgeç veya kevgirden geçiriyoruz.
8. Pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Artık bu süzdüğümüz salçayı uygun bir tencereye koyup tuzunu atıyoruz ve ocakta kısık ateşte 5 dakika kaynatıyoruz.
9. Kaynar haldeyken yarım kavanozlara doldurup sıcak sıcak kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.
10. Bu şekilde 1 gün oynatmadan bekletelim ki kapaklar kilitlensin. Tuz oranını kendi isteğimize göre kontrollü atarak damak tadımıza göre ayarlayalım. Afiyet olsun. 😊
Turşulu Marul Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet salatalık turşusu
6-7 yaprak marul
1 kırmızı biber
Mor lahana
Mısır
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Marul, kırmızı biber, tursu, mor lahana doğranır. En üstede mısırlar koyulur. Yağ, limon ve tuzu katın. İsterseniz evde bulunan yeşilliklerden de katın. Ve salatanız hazır.
2. Turşulu Marul Salatası 18.11.2015 20:24 tarihinde güncellendi.
Pratik Ekmek Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 somun ekmek
Sucuk
Domates
Biber
Ketçap
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yağ
Kaşar peyniri (Miktarlar size bağlı)

Yapılışı:
1. İlk önce süt yağ ve biraz ketçap la bi sos hazırlıyoruz.
2. Sonra ekmekleri 2cm genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. Üstüne hazırladığımız sosu fırçayla sürüyoruz.
4. Sonra küp küp doğradığımız malzemeleri koyuyoruz.
5. Sonrada kaşarlarını koyup fırında kaşarlar eriyene kadar bekletip servis ediyoruz. Afiyetler olsunnn.
Teremyağlı Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao(25gr)
1 kahve fincanı süt
1 paket vanilya
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ağlayan pastanın kekini hazırlamak için, yumurta ve şekeri mikser ile bir güzel çırpın.
2. Üzerine, kakao, un, vanilya ve kabartma tozu ve teremyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. 1 kahve fincanı sütü karışıma ekleyerek bir dakika kadar daha çırpın.
4. Hazırlanan karışımı dikdörtgen borcama dökün.
5. Keki 180 derecelik fırına vererek pişirin.
6. Kekimizin piştiğini kürdanla kontrol edebiliriz.
7. Kek piştikten sonra ilk sıcaklığın geçmesini bekleyin.
8. Hazırlanan kremşantiyi 15 dakika beklettikten sonra kremşantiyi pişen kekin üzerine bir güzel yayın.
9. Kremşanti sürülen keki buzdolabında birkaç saat bekletin.
10. Çikolata sosunu üzerinde yazan ölçülere uygun bir şekilde pişirin ve pastayı 2 -3 saat buzdolabında dinlendirin..Afiyet olsun
Çikolatalı Sandwich Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
110 gram tereyağı
200 gram şeker(1 büyük kupa çay bardağı dolu)
150 gr un(1 büyük kupa çay bardağı tam dolu)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
40 gram Hindistan çeviri(1 çay bardağı)
1 tatlı kaşığı vanilya aroması ( varsa )
100 gram damla çikolata

Yapılışı:
1. Un elenir ,kabartma tozu, karbonat ve hindistan  cevizi karıştırılır ve kenara alınır. Şeker ve tereyağı iyice çırpılır, yumurta ve vanilya aroması eklenir devam çırpılır. Şimdi un harcı ilave edilir ve iyice çırpılır, en son çikolata katılır ve karıştırılır. 1 tam dolu tatlı kaşığı aralıklı yağlı kart serili tepsiye dizilir ve önceden ısınmış fırında 180-190 derecede 10-12 dakika kontrollü pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika tepsi içinde soğumaya bırakılır. Bu süreden sonra dikkatle yağlı kartla telin üzerine alınır ve tamamen soğumaya bırakılır.
2. Sıvı krema ve çikolata tencereye alınır ve karıştırarak kısık ayarda çikolatanın erimesi sağlanır. Koyu kıvam aldıktan sonra ılıyana kadar kenara alınır. Ilıyan çikolatadan yaklaşık 1 yemek kaşığı (tam dolu olmasın) bir kurabiyenin alt tarafına sürülür ve başka bir kurabiye üzerine yatırılır. Bu işlemi tüm kurabiyelere yapılır ve servis yapmadan çikolatanın tam kıvam alması için yarım saat bir saat bekletilir.Afiyet bal şeker olsun:))
3. Not: Hamur harcını 30 kurabiye ye ayarlayın,yani sonuçta  15 adet sandwich kurabiye elde edelim.İki ayrı tepsiye araklı dizin,yoksa pişerken birbirine yapışıyor.Büyük sorun olmuyor çünkü tamamen soğuyunca bıçak yardımıyla ayıra bilirsiniz.Ama kenarları düzgün  olmasını isterseniz aralıklı olursa iyi olur.
4. Çikolatalı Sandwich Kurabiyelerim 08.11.2015 10:22 tarihinde güncellendi.
Acılı Pat Pat
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates
4 acı kırmızı şili biber
2 acı yeşil biber
3 orta boy domates
Karabiber
Kırmızıbiber (pul biber)
Tuz
Kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri güzelce soyup haşlıyoruz .Ardından domatesleri küçük küçük doğruyoruz .Ama domatesler ince olacak sos kıvamına geldiği için sonra biberleri ufak ufak doğruyoruz .Bir tencereye bir miktar yağ koyduktan sonra ocağın üzerine koyuyoruz .Sonra içerisine biberleri atıyoruz. Pembeleşene kadar örseliyoruzArdından domatesleri atıyoruz .Onları da biraz örseledikten sonra baharatlarını atıyoruz .Kaynayan patatesi ezecek yardımıyla ezdikten sonra domatesin üzerine atıyoruz. 5 dakika kadar örseliyoruz .Üzerine kaşarlarımızı rendeleyip ocağımızın altını kapatıyoruz .Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.AFİYET OLSUN. :)
2. Acılı Pat Pat 14.04.2016 22:45 tarihinde güncellendi.
Kişnişli Kahvaltılık Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 -9 patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu dövülmüş kişniş, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küçük küçük doğrayıp yağda kavurun sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip pişene kadar kavurun .Kahvaltıda çok güzel oluyor deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😊
2. Kişnişli Kahvaltılık Patates 23.08.2016 17:40 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Sodalı Pamuk Kek ( Yumuşacık ve Kabaran)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 şişe sade maden suyu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nutella sarelle vs
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat (Keki daha güzel kabartıyor)
3 su bardağı elenmiş un
Not
Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 100 ml

Yapılışı:
1. İlk önce oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları(Ben kek yapmaya başlamadan yaklaşık 1, 5-2 saat önce yumurta ve sütü dolaptan çıkardım.
2. Aynı şekilde maden suyu da oda sıcaklığında olsun) ve şekeri 10 dakika beyazlaşana kadar çırpın. Bir fiskede tuz attım ben sizde öyle yapın.
3. Süt ve sıvı yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Maden suyundan bir Türk kahvesi fincanı kadar ayrın kalanını karışıma döküp karıştırın.
4. Ardından nutella ve elenmiş kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın.
5. Unun iki su bardağını eleyerek ekleyin ve vanilyayı da ekleyip mikseri bırakıp tel çırpıcı ile şöyle bir karıştırın.
6. Kalan bir su bardağı unu karbonatı kabartma tozunu ve ayırdığımız bir fincan maden suyunu karbonat ve kabartma tozunun üzerine dökün.Maden suyu kabartma tozu ve karbonatı köpürtüp aktifleştiriyor ve kekimiz çok güzel kabarıyor.
7. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kalıbı ters çevirip çırpın unun fazlası gitsin.
8. Kek karışımını kalıba dökün daha sonra bir kaç kez tezgaha vurun.
9. 165 derecede ilk 15 dakika sonra dereceyi 180 dereceye çıkarıp yaklaşık 20 dakika kadar daha pişirin. Benim fırınım 35 dakikada pişirdi.
10. İlk 30 dakikadan sonra fırını açıp kürdan testi yapabilirsiniz.Not ; Ben bu sefer fırını önceden ısıtmadan direk soğuk fırına verip pişirdim. Bu şekilde de çok kabardı.Birde silikon kalıpta yapacaksanız pişirme süresi daha da uzayabilir.Afiyet olsun.
Köpük Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağından bir parmak az şeker
2 yemek kaşığı kakao veya isteğe bağlı 2 parça damla sakızı

Yapılışı:
1. Süt hariç diğer malzemeleri tencereye koyup karıştırın.
2. Sütü ilave edin ve orta ateşte göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
3. Kakao (veya kakao eklemeden dövülmüş damla sakızlarını) ilave edip 1 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
4. Mikserle 3-5 dakika çırpın.
5. Ne kadar çok çırpılırsa o kadar güzel olur.
6. Kaselere döküp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
7. Buzdolabında 3 saat bekletildikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun😊
Meyveli Yaş Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya az miktar su

Yapılışı:
1. Yumurta şeker 5 dk iyice çırpılır.
2. Daha sonra un kabartma tozu, vanilin eklenir.
3. Su da eklenir yağlı kağıt serdiğimiz küçük borcama dökülür.
4. Önceden ısıttığımız 180°derece fırına koyulur.
5. Pişen kek ortadan ikiye bölünür.
6. Ara kreması sürülür meyveler yerleştirilir.Paketin üzerinde ki tarife göre yapılır.
7. Üzerine diğer kek dilimini koyup onunda üzerine kreması sürülür istenildiği gibi süslenir. 3 4 saat buzdolabın da bekletilir.
Kolay ve Leziz Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 litre soğuk su
1 su bardağı süt
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
300 gram kültür mantarı

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye yağları koyup orta ateşte kızdırın. Unu ekleyip kavurmaya başlayın. Rengi hafif dönüp kokusu çıkana dek unu kavurun.
2. Ardından yavaş yavaş su ekleyerek karıştırın. (Bu aşamada topaklanma olursa el blendırı ile pürüzsüzleştirin. ) Sütü ilave edin.
3. Çorbanız bir tarafta kaynarken, mantarları küçük boyutlarda doğrayın. Kaynamaya başlayan çorbaya mantarları, tuz ve karabiberi katın. Ara ara karıştırarak, kapağını kapatmadan 10-11 dakika daha kaynatın. 15 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋🍄
4. Kolay ve Leziz Mantar Çorbası 29.10.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 tane haşlanmış patates
1 kutu konserve mısır
4 tane kornison turşu
1 küçük kase biberli yeşil zeytin
3-4 dal marul
Maydanoz
Dereotu
Zeytinyağı
Çeyrek limon
Tuz
Kırmızı tozbiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyoruz, üzerine konserve mısırı doğradığımız ,zeytini, turşuyu, marulu, maydanozu ,dereotunu da ilave ediyoruz, zeytinyağı, limon ,tuz ve baharatlarını koyup salatamızı karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun:-)Not: Patates salatasını birde böyle denemenizi öneririm. Güzel ve değişik bir lezzet.
2. Mısırlı Patates Salatası 05.01.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura Yaprak)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
450 gr salamura yaprak
1 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
1 adet domates
1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı

Yapılışı:
1. İnce doğradığımız soğanı tarifte belirtilen zeytinyağının yarısı ile kavuralım.
2. Üzerine rendelediğimiz domatesi ekleyip karıştıralım.
3. Pirinçleri yıkayıp ekleyerek tane tane olana dek kavuralım.
4. Nar ekşisi ve tarifte belirtilen baharatları ilave edip karıştırarak ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
5. Salamura yaprakları biraz sıcak suda bekletilir.
6. Hazırladığımız harçtan her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar koyup yapraklar sarılır.
7. Tencerenin tabanına yapraklarla örtülür.
8. Sardığımız yapraklar tencereye yerleştirilerek kalan zeytinyağı sarılan yaprakların üzerine gezdirilir ve üzeri yaprak ile kapatılır.
9. Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dk pişirilir.
10. Soğuduktan sonra limon eşliğinde servis edilir.
1 Adet Limon 1 Adet Portakal Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet limonata
1 adet portakal
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. 1 geceden buzlukta bekletelim limon ve portakalı daha sonra limonu ilk soğuğu çıktıktan sonra doğrayalım.
2. Rondonun içine atalım şeker ile birlikte iyice karıştıralım.
3. Daha sonra 3 litre suya eklenir 5 dakika limon tuzu atıp dinlendirilir süzülür.Afiyet bal şeker olsun inşallah.
Çörekotlu Atıştırmalıklar (1 Ay Boyunca Bayatlamıyor)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erimiş margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarısı ayrılacak)
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı çekilmiş çörek otu (Dilerseniz normal çörek otu da kullanabilirsiniz)
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için ayırdığımız yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeler daha sonra katı malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir, yumurtanın sarıları daha sonra üzerlerine sürmek için ayrılır ,elinizde yuvarlayıp hafif yassı şekil verildikten sonra bir kürdan yardımıyla ortalarında bastırılıp şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede kızarana kadar pişirilir .Afiyet olsun mutlaka dinleyin Harika bir lezzet ağızda dağılıyor. ( Bu ölçülerden bir buçuk fırın tepsisi yani 110 adet çıktı yuvarlama ölçüsüne göre değişe bilir. )
2. Çörekotlu Atıştırmalıklar (1 Ay Boyunca Bayatlamıyor) 05.10.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. 1. Tencere içine şeker ve su ilave ederek kaynatalım. Sonra soğumaya bırakıyoruz.2. Kabımızın içine yumurta ve şekeri alalım ve çırpalım.3. Sonra kabımızın içine yoğurt ve yağı ilave edıyoruz ve çırpmaya devam edıyoruz.4. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip çırpıyoruz.5. Yağlanmış tepsinin içine kek karışımı dökelim.6. 180-200 derecede 35/40 dakika pişirelim.7. Fırından çıkartınız keki 5 dakika bekletip sonra soğuk şerbeti dökelim.
2. Şerbetli Sade Kek 04.06.2018 22:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Patlıcan Ve Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
2 adet büyük boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
4 adet küçük boy domates
7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1, 5 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar suyla yıkandıktan sonra alacalı olacak şekilde bıçak yardımı ile kabuklarından soyularak, sirkeli su dolu derin bir kaba alınır.
2. Kabukları soyulan patlıcanlar kalın olarak yuvarlak halkalar şeklinde doğranır ve sirkeli suda, sarımtrak bir su salana kadar 5 dakika bekletilir.
3. Patlıcanlar suda bekletilirken o sırada patates, soğan ve domatesler doğranır.
4. Sonrasında patlıcan parçaları sirkeli su dolu kaptan el ile sıkılarak suyundan iyice süzdürülerek başka kuru ve temiz bir kaba aktarılır.
5. Geniş bir tava ocağın büyük bölümüne koyularak, içerisine sıvı yağ ilave edilir ve patlıcanlar birkaç dakika kızartılır. Fırınlanacağı için çok kızartılmamalıdır.
6. Kızartılan patlıcan parçaları küçük fırın tepsisine dizilir.
7. Fırın tepsisine dizilen patlıcan parçalarının üzerine doğranmış kuru soğan parçaları serpilerek her yere eşit gelecek şekilde ilave edilir.
8. Soğanların üzerlerine doğranmış patates parçaları dizilir.
9. Patates parçalarının üzerine de dilimlenmiş domatesler sırası ile dizilir.
10. Kat kat düzgün bir şekilde fırın tepsisine dizilen sebzeler için baharatlı salça sosu hazırlanır.
11. İlk olarak sarımsaklar kabuklarından soyularak yıkanır ve rendelenir, bir kaseye aktarılır.
12. Sonra üzerine salça ilave edilir.
13. Ardından tuz, kırmızı toz biber, kekik, kimyon ve kuru nane ilave edilir.
14. Son olarak da zeytin yağ ve soğuk su ilave edilerek güzelce karıştırılarak sos hazır hale getirilir.
15. Hazırlanan sos, fırın tepsisine dizilen sebzelerin üzerine kaşık yardımı ile gezdirilerek her yerine gelecek şekilde dökülür.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst fansız ayarda 30 dakika süresince pişirilir.
17. Piştikten sonra yemek tepsisi fırından çıkarılarak soğuması için birkaç dakika bekletilir.
18. Ilındıktan sonra servis tabaklarına alınarak servis edilir.Herkese afiyet olsun 💕
Tereyağlı Çerkez Tavuğu
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet tavuk but
4 adet ekmek içi
1 avuç ceviz
1 su bardağı tavuğun suyu
Tuz ,karabiber
2 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce tavukları haşlayın .
2. Soğuduktan sonra kemiklerinden ayırıp didikleyin .
3. Ayrı bir kabın içine cevizleri, ekmek içini, karabiberi ,tuzunu, tavukları alıp soğumuş tavuk suyunu da ekleyip iyice karıştırın.
4. Servis tabağına alın.
5. Üzerine erittiğiniz tereyağ ve toz biberi bir tavada karıştırıp üzerine dökün.