Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tart Kalıbında Limon Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk çay bardağı un( Ben limon aramalı un kullandım)

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip, güzelce çırpalım ve yağlanmış tart kalıbına dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180°derce fırında pişiyoruz. O sırada biz de sosumuzu yapalım. Bütün sos malzemelerini bir tencereye alıp, kaynayana kadar karıştıralım.
4. Daha sonra dışarda soğumaya bırakalım.
5. Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra ters çevirip, çıkaralım ve üzerine limon sosunu yavaş yavaş dökelim ve soğumaya bırakalım. 1 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Harput Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase köftelik bulgur
1 kase yağsız çiğköftelik kıyma
1 adet kurusoğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı mor reyhan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru ve eti yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine 1 adet kurusoğan rendeliyoruz.
3. Karabiberi tuzu ve mor reyhanı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Bulgur ve et iyice özleşip toplanınca elimizle yuvarlayıp silindir şeklini veriyoruz.
5. Diğer bir tarafta yağda domates salçası biber salçası karabiber ve bir tutam mor reyhanı kızartıp üzerine kaynamış su ilave ediyoruz.
6. Su iyice kaynadıktan sonra köfteleri içine atıp 10-15 dakika pişiriyoruz. Harput Köftemiz hazır. Afiyet Olsun.
Patatesli Örme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 paket kuru maya
1 paket margarin
Tuz
Yeterince ılık su

Yapılışı:
1. 6 su bardağı un, tuz ve 2 paket kuru mayayı derince bir kaba alarak azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Üzerini örterek kabarması için bekletelim. Mayalanan hamura 1 paket oda sıcaklığında margarini ekleyip yoğuralım. Bu işlem esnasında az miktar un ilave edelim ve buzdolabına üzerini kapatarak yerleştirelim. Bir saat dolapta dinlendirelim.
2. Böreğin iç harcı için 2 kilogram patatesi haşlayıp ezelim . 1 adet kuru soğanı (büyük boy) küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurup patateslere ilave edelim. 2 yemek kaşığı salça ekleyip tuzunu ayarlayalım.Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya ayıralım. Un serptiğimiz tezgahta elimizle açıp hazırladığımız patatesli içten bol bol yerleştirip fotoğrafta görüldüğü gibi keserek hamuru örelim. Yağlı kağıt serili büyük boy fırın tepsisine yerleştirip 2 adet yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı zeytinyağıyla çırparak böreklerin üzerine sürelim. Susam ve çörekotu serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…
3. Patatesli Örme Börek 06.02.2013 22:40 tarihinde güncellendi.
Sadece 4 Malzemelik Diyet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 olgunlaşmış muz (küçükse muzlar 4 tane olmalı)
1 su bardağı yulaf (müslide olur)
½ çay kasığı tarçın
Kuru üzüm
1,5 tatlı kaşığı damla çikolata (bitter)

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta muzları ezdikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.Yağlı fırın kağıdını tepsiye yerleştirdikten sonra karışımdan birer kasık alıp tepsiye bırakalım.180° önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirelim.
2. Sadece 4 Malzemelik Diyet Kurabiye 19.04.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Ekmek Aşı Kars Usülü
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 lavaş
4 yumurta
1 demet aş otu
1 soğan
125 gram tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. 3 lavaşı küçük küçük parçalıyoruz bir tepsiye, bir litre kaynamış suya azcık tuz atıyoruz su kaynayınca dört yumurtayı içine kırıyoruz aş otunu doğruyoruz maydanoz doğrar gibi o suyun içine atıyoruz ,5 dk kaynatıyoruz altını kapatıp başka bir tavada tereyağında soğanları soteliyoruz, önce kaynattığımız yumurtalı aş otlu suyu tepsideki parçalanmış lavaşın üzerine döküyoruz, döktükten sonra sotelenmiş soğanlı yağı ( yağı fazla yapabilirsiniz zevke bağlı bol yağlı çok güzel oluyor) tepsinin üzerine döküyor ve afiyetle yiyoruz.
2. Ekmek Aşı Kars Usülü 09.10.2015 10:20 tarihinde güncellendi.
Yaz Gülü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı su
4 kahve fincanı un
1 su bardağı ıspanak püresi
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce Ispanak püresini hazırlayarak başlıyoruz 1 bağ ıspanağı yıkayıp sıcak suda haşlıyoruz ve süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz, rondo ve benzeri herhangi bir şeyle ince püre haline getiriyoruz.
2. Sonrasında kek karışımını hazırlamaya başlıyoruz geniş bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpıyoruz suyumuzu ekliyoruz karıştırıyoruz.
3. Sonra ıspanak püremizi ekliyoruz en son un, vanilya, kabartma tozunu katıp çırpıyoruz hazırladığımız kek karışımımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken pastanın kremasını hazırlayıp buzdolabında bekletiyoruz.
6. Pişen kekimizi soğumaya bırakıyoruz bir müddet sonra soğuyan kekin üzerine dolapta soğuttuğumuz kremayı spatula yardımıyla sürüyoruz ve arzu edilen miktarda Hindistan cevizi serpip pastamızı rulo halinde sarıyoruz.
7. Elde ettiğimiz ruloyu arzu edilen kalınlıkta tahmini bir veya iki parmak kalınlığında kesiyoruz. Tahmini iki parmak kalınlığında kesilirse 10 dilim bir parmak kalınlığında kesilirse 20 dilim pasta çıkıyor.
8. Kestiğimiz pastaları düz bir tepsi yada borcama diziyoruz ruloların bir süre açılmasını engellemek için kürdan batırabilirsiniz süslemek için çileklerimizi yeşil sapı kalacak şekilde ikiye kesiyoruz.
9. Yarım olarak pasta dilimlerinin ortasına yerleştiriyoruz.
10. En son olarak benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı minik buzdolabı poşetine koyup ucundan minik bir delik açıp ruloların üstünde şeritler çiziyoruz vee pastalarımız servise ( vaktiniz varsa servisten önce buzdolabında bekletebilirsiniz ) hazır yapımı gayet kolay ve oldukça şık sunumlu, şimdiden afiyet olsun.
Kaşar Peynirli Hafif Mevsim Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 yaprak marul
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet havuç
2-3 dal taze nane
2-3 dal roka
1 kalın dilim kaşar peynir
1 adet ceviz içi
2-3 tane çiğ badem
1-2 tane gün kurusu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler yıkanır sirkeli suda bekletilir.
2. Kaşar peynir, ceviz, badem bıçakla dilimlenir.
3. İstediğiniz sırayla kaseye koyun ben resimdeki gibi sunmak istedim aslında olay çok basit ben sadece fikir vermek amacıyla bu salatayı paylaşmak istedim.
4. Gün kurusu çok hoş bir tat veriyor yerken tatlı tatlı böyle güzel oluyor. Aynı şekilde ceviz de çok yakışıyor bilginize.
5. Peynir kaşar değil tulum veya beyaz peynir de kullanılabilir size kalmış.
Lezzetli Fit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet kabuğu soyulmuş hurma
1 adet olgun muz
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
4 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı yarım yağlı süt
4 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi

Yapılışı:
1. Hurmalar sıcak suda biraz bekletelim. Muz, hurma, yumurta sarısı, süt, fıstık ezmesini robottan geçirelim.
2. Yumurta beyazını ayrı bir kapta kar kıvamı alana kadar çırpalım.
3. Daha sonra tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serili küçük fırın tepsisine aktarıp 180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
5. Piştikten sonra ip yardımıyla ikiye ayıralım. (Ben kekin yarısını kullandım)
6. Muhallebi malzemelerini karıştırıp kısık ateşte pişirelim.
7. Kıvamı alınca soğumaya bırakalım. Biraz soğuduktan sonra kekin arasına dökelim ve kekin diğer parçasıyla üstünü kapatalım.
8. Ev yapımı çikolata sosu için bütün malzemeleri bir kapta kısık ateşte karıştıralım.
9. Kıvam aldıktan sonra kekimizin üstüne dökelim ve soğumaya bırakalım.
10. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirisiniz ben Antep fıstığını tercih ettim. Harika oldu, çok beğenildi. Afiyet olsun :)
Köy Ekmeği (Ekşileme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Su
Çörek otu

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına alıyoruz, ortasına çukur açıp tuz ve mayayı ekliyoruz.
2. Daha sonra suyu açtığımız çukura biraz döküp tuz ve mayayı un ile birbirine yediriyoruz.
3. Ardından tekrar su döküp yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, biraz sert bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Bu işlem bittikten sonra hamurumuzu bir saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp (ekmek tahtanız var ise onu da kullanabilirsiniz) çok büyük olmayan bezeler alıyoruz ve un serpili tezgaha alıp önce üzerine hafifçe un, daha sonra çörek otunu döküp merdane ile açıyoruz.
5. Oval yahut yuvarlak -tercihe bağlı- bir hal alana kadar önceden ısınması için ocağa bıraktığımız tava sacın üstünde arkalı önlü pişiriyoruz.
Muhteşem Soslu Fırında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 -5 adet patates

Yapılışı:
1. Patatesler güzelce yıkanıp kabukları soyulmadan yuvarlak dilim kesilir.
2. Sos için tüm malzemeler karıştırılır.
3. Büyük boy borcama patatesler sırasıyla dizilir. Resimdeki gibi üzerine sos gezdirilir fırça yardımı ile hertarafına sürülür.
4. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Yapanlara kolay gelsin afiyet olsun 😊
Meyveli İrmik Tatlısı (Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
7 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve irmiği bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın.
2. Kıvama geldiğinde tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin.
3. Karışımı, hafif ıslattığınız tart kalıbına dökün.
4. Soğuyunca dolaba koyun ve 1-2 saat donmasını bekleyin.
5. Donan tatlıyı tart kalıbından çıkartın.
6. Ortadaki çukur kısmına krem şanti sürüp, dilediğiniz gibi meyvelerle süsleyin.
7. Meyvelerin kararmaması için, meyveleri yaptığınız nişasta-su karışımına batırıp çıkarın.
Çok Kolay Hurma Uyutması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
2,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
20-22 adet hurma

Yapılışı:
1. Hurmaları çekirdeklerinden çıkarın bir kaç parçaya ayırın. Bir çay bardağı sütün içinde 10 dk bekleyin. Muhallebiyi pişirin. Koyulaşınca hurmaları koyun.
2. 5 dk kaynayınca blender ile çekin sonra bir 5 dk daha kaynatın. Kaselere servis edin. Ilıyınca dolaba koyun. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun
Efsane Kaşarlı Yufkalı Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
200 gr. tavuk döner( kavurmak için tereyağı)
4 adet közlenmiş biber
3 adet közlenmiş soğan
Kaşar

Yapılışı:
1. Dönerimizi tavaya alıyor yarım çay bardağı su ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Ardından tereyağını ekleyip kızarıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra yufkamızı  tezgaha serip üzerine yoğurtlu sosumuzu sürüyor ve döner etimizle buluşturuyoruz😋
4. Üzerine közlenmiş soğan, biber ve kaşarı ilave edip rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış tost makinemize yufkamızı koyup altı ve üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.NOT=yağlamaya gerek yok donerin yağı kendini bırakıyor zaten.AFIYET OLSUN😋
Çatal Desenli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Yarim su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 su bardağı mısır nişasta
Aldığı kadar un (yumuşak biraz ele yapışan kıvam olması lazım)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler geniş bir kasede homojen bir şekilde yoğrulur ♥️
2. Ardından 30 dk dolapta dinlemeye bırakılır.
3. Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparılır ve yuvarlak hâline getirilir.
4. Hepsi fırın tepsiye dizilir.
5. Çatalı ilk önce suya ardından kakaoya batırılır.
6. Ve bezelerin üzerine desen çizilir.
7. Hepsi hazır olduktan sonra önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Afiyet olsun ♥️
Avakado Salatası (Diyet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım avakado
1 Tane Salatalık
1 Tutam maydanoz
2 Dal kıvırcık
1 Yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
1 Çay kaşığı mayonez veya (zeytinyağı )
1 Su bardağı yoğurt
2 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Yarım limonun suyu
1 Diş sarımsak ve yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Salata kasemize Avakadomuzun ve salatalığımızın kabuğunu soyup küp küp doğrayalım.
2. Maydanoz ve kıvırcığı da yıkayıp ince ince onları da doğrayıp daha sonrada iri dövülmüş veya rondodan geçirilmiş cevizi kasemize ekleyip ayrı bir kasedede yoğurdumuzu, dövülmüş sarımsak, mayonez, pul biber, karabiber, limon ve tuzu da attıktan sonra çırpalım .
3. Salata kasemize ekleyip güzelce hepsini karıştıralım ve afiyetle yiyelim. Yapacaklara afiyet olsun. 😊
Teremyağlı Pastane Usulü Dudak Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr eritilmiş teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. 1 bardak ılık suya şeker ve maya eklenir, karıştırılır, eritilir, mayalandırılır.(Su ne sıcak ne soğuk olacak)
2. Un leğene elenir. Ortasına bir havuz açılır. Üzerine maya dökülür.
3. Süt hafif ısıtılır ve leğene alınır. Üzerine sıvı yağ, teremyağ, yumurta akı, tuz eklenir, çatalla karıştırılır ve elle yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzeri kapatılır ve bir saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalandırılır.
5. Mayaya gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
6. Hamur açılır ortasına peynir konur kapatılır. Ağzı açık taraftan değil arka kısmının kenarına basılır ve şekil verilir.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
8. Yumurtası sürülür, susam serpilir.
9. 180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun 💕..
Tavuklu Sebzeli Noodle
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 sap pırasa
1 küçük boy soğan
Tavuk göğsü et
5-6 adet mantar
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
Yarım çay bardağı soya sosu
Sıvı yağ
1 paket yumurtalı Noodle (Çin makarnası olarakta geçiyor. Büyük marketlerde bulabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Yapılışına geçersek öncelikle sebzeleri doğrama aşaması var soğanı ve mantarları küçük küçük, pırasayı, biberi, havucu uzun şekilde( jülyen ) olacak gibi kesiyoruz.
2. Tavuk göğsünde küçük parçalara ayırıp ayrı bir kapta 2 çay kaşığı kadar karabiber ve toz kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlayıp kenarda bekletiyoruz. (ben 1 büyük göğüs eti kullandım. ) wok tavasına sıvı yağ koyup soğanları, onlar pişince etleri, kırmızı biberi havucu, mantarları ve en son olarak da pırasayı koyuyoruz.
3. Bunlar tavada pişerken noodları ayrı bir tencerede 5 10 dk pişirip süzüp çok az sıvı yağ ve yarım çay bardağı soya sosu ile harmanlıyoruz.
4. Tavada pişirme işlemi bittikten sonra noodlarımızı üzerine koyup çok az tavada döndürüyoruz.
5. En son çok az tuz koyuyoruz.NOT :soya sosu tuzlu bir sos bu yüzden tuz miktarı size kalmış. Afiyet olsun :)
Gūveç Tirşik
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir buçuk kilo tavuk
100 gem kuyruk yağı
İki kilo domates
300 gr sivri biber
1 adet patlıcan
Bir baş sarımsak
1 adet soğan
2 bardak su

Yapılışı:
1. Bir buçuk kilo tavuk, 100 gr kuyruk yağı tepsiye yerleştiriyoruz.Daha sonra domates ,biber, patlıcanı kesiyoruz ve bir adet sarımsak ve soğan kesip karıştırıyoruz ve en son 2 bardak su karıştırıp fırına veriyoruz.
2. Gūveç Tirşik 13.04.2016 09:15 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır krem şanti
Ceviz
Hindistan cevizi
Kivi

Yapılışı:
1. Hazırladığımız krem şantiyi bir kabın içine dökelim ne kadar kişiye yapacaksınız o kadar kap çıkartınız kabın içine bir kaşık Krem şantiyi dökünüz .Ben kakaolu tercih ettim .Krem şantinin üzerine Hindistan cevizi ve yuvarlak şekilde doğradığımız kivileri ekleyip bir kaşık daha döküp ceviz. Ve hindistan cevizini koyalım ve servise hazır .Afiyet olsun♡♡★★
2. Çikolata Kabı 19.04.2016 11:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kaseye koyup karıştırıyoruz.
2. Bütün olan tavuğu soslayıp 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz. 20 dakikada hazır afiyet olsun :)
Fırında Pilavlı Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
2 adet sivri biber
2 adet havuç
5 tane patates
1 su bardağı pirinç
Kırmızı toz biber, karabiber, kekik, fesleğen, pul biber, tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup enlemesine geniş olarak doğruyoruz.
2. Biberlerimizi de söğüş şeklinde doğruyoruz.
3. Havuçlarımızı da küp küp doğruyoruz. Doğradığımız malzemelerimizi borcama karışık bir bicimde koyuyoruz.
4. Üzerine baharatlarımızı yağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. ve iyice karıştırıyoruz.
5. Sonra parçaladığımız çiğ tavukları içine koyup karıştırıyoruz.
6. Sonra borcamın bir kenarına yıkadığımız pirinçleri döküyoruz.
7. Üzeri yanmasın diye patateslerden üzerine diziyoruz.
8. 2 su bardağı tuzlu sıcak suyu ekliyoruz.
9. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında suyu çekip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🤗🤗
Etinin İmamın Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 bardak soğuk süt
1 paket krem şanti
1 kase dolusu hindistan cevizi
1 bir bardak süt veya su
Çikolata sosu

Yapılışı:
1. Soğuk süt ile krem şanti çırpılır. 3 dk bisküviler süte batırılıp arasına krem şanti sürülerek 3 katlı yapıyoruz .Kenarlarına krem şantiden sürüp hindistan cevizine batırıyoruz :) Daha sonra da çikolata sosu döküyoruz .Afiyet olsun hanımlar.
2. Etinin İmamın Sarığı 08.10.2015 10:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Karnıbahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
200 gr kıyma
2 domates
2 biber
1 küçük soğan
Sıvı yağ
Salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikli olarak temizlenen parçalanan karnabahar suda hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Ayrı tavada kıyma kavrulur yağı ilave edilerek sırayla kıyılmış soğan ,biber ve domates ilave edilir.
3. Salçasıyla tuzu ,karabiberi eklenir kavrulur altı kapatılır.
4. Beşamel sosu hazırlanır.
5. Yağ unla hafif kavrulur.
6. Sütü ilave edilerek pişirilir.
7. Katılaşınca tuzu ve karabiberi eklenir altı kapatılır.
8. Alınan borcama önce karnabahar sonra beşamel sosu en son kıyma yayılır.
9. Fırına verilir piştikten sonra rendelenen kaşar peyniri eklenir tekrar fırına verilir.Afiyet olsun😊😊
Karnabahar Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı lor peyniri
1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Dereotu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Karnabaharı diriliğini kaybetmeyecek kadar başlayın. Yumurtaları iyice köpürtün. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin. Dereotunu ve maydanozu kıyın. Haşladığınız karnabaharı çok küçültmeden doğrayıp ekleyin. Tüm malzemeyi tahta kaşıkla iyice karıştırın, yağlanmış borcama döküp 200 derece en az 40 dk sonrasında da kontrollü olarak pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Dinlerseniz kırmızı biber, kekik gibi baharatları sevenler tatlandırabilirler. Afiyet olsun.
2. Karnabahar Böreği 12.01.2016 20:40 tarihinde güncellendi.
Süslü Tırtıl Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin yada tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası (elenmiş)
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 – 2, 5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba 2 su bardağı unu, buğday nişastasını ve vanilya ile kabartma tozunu eleyelim. Başka bir derin kaba oda ısısında olan margarini, sıvı yağı, pudra şekeri ve yumurtayı koyarak iyice karıştıralım. Daha sonra unlu karışımı ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Kıvama göre yarım su bardağı elenmiş unu da yavaş yavaş ekleyelim. Elimize yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edeceğiz. Hamurumuzun kıvamı tamam olduğunda hamuru iki eş parçaya bölelim.Birinci parça hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tırtıl kalıbı ile şekillendirelim.Sonra iki ucu birleştirip orta kısmına da damla çikolatası koyup yağlı kağıt serili tepsiye alalım.Birinci hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra (bir tepsi oluyor) ikinci hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tırtıl kalıbı ile şekillendirelim.Çıkan şekilleri direk yağlı kağıt serili tepsiye alalım.Bütün hamur şekillendikten sonra üzerilerine süzgeç yardımı ile kakao serpelim (ikinci tepsi).Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim.İkinci tepside olan düz şekilleri biraz ılındıktan sonra önce benmari usulü eritmiş olduğumuz bitter çikolatasına sonrada hindistan cevizine batıralım.Çikolatalar iyice donduktan sonra servis tabağına alalım.Hem görüntüsü hem de lezzeti ile harika bir kurabiye tarifi.Afiyet olsun.
2. Süslü Tırtıl Kurabiyeler 18.05.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Muzlu Çilekli Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet muz
3-4 adet donmuş çilek
1 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Muz, donmuş çilek ve yulaf ezmesini blendera atıyoruz.
2. Eğer daha tatlı olmasını isterseniz içine 1 tatlı kaşığı bal da koyabilirsiniz.
3. Blendera koyduktan sonra bardağa alıp sütümüzü ekleyince hazır oluyor💚
Mantarlı Tavuk Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilogram tavuk ciğeri
200 gr mantar
1 domates,
1 orta boy soğan
2 adet yeşil sivri biber
Karabiber
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Tavuk ciğerlerini 3-4 parçaya bölerek temizliyoruz,.Temizleyip yıkadıktan sonra ayrı bir kapta suyunu bırakıp çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz,.Bu arada limonlu suda beklettiğimiz mantarlarımızı küp küp doğruyoruz, ve hafif yağda onuda suyunu çekene kadar  soteliyoruz .Soğanları ve biberleri soteliyoruz. En son küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyerek malzemeler birbiriyle özleşince ciğerleri ekliyoruz, bir 5 dk da bu şekilde pişirip afiyetle sunuyoruz.
2. Mantarlı Tavuk Ciğeri 08.12.2015 19:22 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kaşarlı Patatesli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 adet patates
1 adet tavuğun göğüs kısmı
5-6 adet domates
4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, kuru nane, kekik
1 tatlı kaşığından biraz fazla salça
Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk tavaya alınır, biraz suyunu bırakınca yağ eklenir soğan, biber, sarımsak doğranır, tavaya alınır.
2. Üzerine zeytin yağı eklenir ocağa alınır, patatesler küp küp doğranır.
3. Kavrulan soğan ,biberin üzerine eklenir, biraz kavrulur .
4. Dibine tutar gibi olursa su ilave ediniz biraz suyunu çekince domatesler soyulup küçük küçük doğranır.
5. Karışımın üzerine eklenir iyice kavrulan karışıma salça eklenir .
6. Salça biraz su ile eritilir .
7. İyice pişen karışıma tuz ve baharatlar eklenir küçük porsiyonluk  güveçlere paylaştırılır .
8. Üzerine kaşar rendesi eklenir fırın tepsisine dizilir .
9. Tepesinin içine bir miktar su koyup fırına sürülür üzeri kızarınca fırın kapatılır. Afiyet olsun.
Klasik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kaşık margarin
2 kaşık varsa yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe göre damla çikolata üzüm ceviz portakal kabuğu rendesi konulabilir

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz ,en son un ve kabartma tozunu katıp iyice karıştırıyoruz ,sonra kalıbı yağlayıp 180 derecede pişiriyoruz ,tutmadığını hiç görmedim bu tarifimin. Afiyet olsun. .
2. Klasik Kek 13.12.2015 18:23 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnıbahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
Yarım kapya biberi
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiberi
Tuz

Yapılışı:
1. Önce karnabaharlar haşlanır, suyu süzülür ve bir kaba alınır daha sonra kıyma soğan ve kapya biberi birlikte kavrulur.
2. Baharat ve tuzu eklenir kavrulduktan sonra altı kapatılır ve ince kıyılmış maydanoz eklenir.
3. Karnabaharların üzerine eşit miktarda eklenir.
4. Beşamel sosu için tereyağı eritilir sıvı yağda eklendikten sonra un eklenir ve kavrulur sonra süt yavaş yavaş eklenir ve hızlıca karıştırılır.
5. Tuz ve karabiber eklendikten sonra sos kaynamaya başlayınca altı kapatılır ve kıyamalı karnabaharların üzerine eşit miktarda eklenir ve en son kaşarlar da eklenir .
6. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊