Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Metaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Un, su ve tuz ile hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp yağda soteliyoruz
3. Ardından salça, lor ve karabiber ekleyip pişiriyoruz.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp ufak ufak açıyoruz.
5. Açtığımız hamurların içine iç harcımızdan koyup balıksırtı şeklinde kapatıyoruz.
6. Kaynar suda pişiriyoruz. (Suya tuz ve yağda ekleyebilirsiniz tercihen)
7. Üzerine Teremyağ da pul biberimizi kızdırıp metazımızı sıcak olarak servis ediyoruz, afiyet olsun :)
Kozalak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet köy biberi ya da kırmızı biber
Lor peyniri
1 paket Milföy Hamuru

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri yıkayalım.
2. Kurutup ortalarını karnıyarık yapar gibi delip içine lor peyniri koyalım.
3. Hepsini bu şekilde yapıp bitirince milföyleri şerit şerit kesip biberlerin üzerine saralım.
4. Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürüp susam serpelim.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirelim.Afiyet Olsun.Kahvaltılara çok yakışıyor ve çocuklarınız da çok sevecek eminim 😊🌺
Güllü Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağındaki 1-2 parmak eksik toz şeker
Yarım limon suyu
Yarım paket tereyağ
1 yumurta

Yapılışı:
1. Un, şeker ve limon suyunu hamur yoğurma kabının içine alıp tereyağını küp küp doğrayın, kabın içine atın ve malzemeleri yoğurmaya başlayın. Sonra yumurtayı çırpıp çırparken yavaş yavaş hamuru ekleyin. Hamur kıvama gelene kadar çırpın. 3-4 yemek kaşığı daha un ekleyip el ile yoğurun, üzerini kapatıp buz dolabına koyun biraz dinlensin 😊Bu arada elmaları hazırlayalım. Ortadan ikiye kesin ortasının çöplerini kesip atın. İnce dilimlere kesin ve hemen limonlu suya yatırın ki kararmasınlar😊Elmalar bittikten sonra kremayı hazırlayın, kenara alın soğusun. Hamuru pişireceğiniz kaba göre açın. Kabınızı fırça ile yağlayın. Hamuru kaba yerleştirin. Soğuyan kremanızı üzerine yaydırın. İnce dilimlenmiş elmaları yarısı üstüne denk gelecek şekilde dizip kıvırın gül şeklini alacak, kremanın üzerine oturtun. Diğer dilimleri de aynı şekilde yapıp yerleştirin. Verin fırına gitsin alttaki hamur kızarınca çıkarı. Gül bahçesi gibi turtanız oldu tebrikler 😊 Afiyet olsun😊😘😋🍴
2. Güllü Turta 10.11.2015 09:22 tarihinde güncellendi.
Çocuklar İçin Sağlıklı İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet mandalina
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek. Kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Mandalinaları temizleyip blendırda püre kıvamına gelene kadar çekip yoğurt ve pudra şekerini de ekleyip biraz daha çekelim. Afiyet olsunnot ölçüleri damak tadına göre değiştirebilir şeker yerine bal koyabilir.İstediğiniz meyve ve sebzeden de yapabilirsiniz .Haşlanmış havuç da çok güzel oluyor.Çocuklar için.
2. Çocuklar İçin Sağlıklı İçecek 08.11.2015 15:32 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimekli Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1. 5 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Önce mercimek biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Sonra şehriye biraz sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve tereyağı ilave edilir tereyağı eridikten sonra yeşil mercimek de eklenir. 3 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. 10 dakika kadar demlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Yeşil Mercimekli Şehriye Pilavı 09.02.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Müthiş Lezzetli Karışık Turşu Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy lahana
4 kilo salatalık turşusu
1 kilo yeşil domates
1 kilo kırmızı biber
1 kilo tonbul acı biber
1 kilo kelek

Yapılışı:
1. Haydi bismillah diyelim başlayalım. 😇Öncelikle turşu malzemelerini ne şekilde isterseniz doğruya bilirsiniz, tavsiyem iri doğrayın, salataları hiç bölmeyin ,sofraya gelince küçük doğrarsınız erimez, salatalar bölünmedin mi daha diri durur, turşu yapımında genellikle önce turşu malzemeleri cam kavanozlara koyulur ,ama öyle olunca hava alır tursu en doğrusu resimdeki gibi yarıdan daha az su koyunuz, üzerine doğradığımız turşu malzemelerini koyun tabi ki suyu tek dökmüyorsunuz 😃 resimdeki gibi 4 litre hazır suya 3 çay bardağı kaya tuzunu bir yemek kaşığı limon tozu 1 çay bardağından az şeker ilave edin, (isteğe bağlı )eriyene kadar karıştırın. Ardından 3 buçuk çay bardağı üzüm sirkesini ilave edin kavanozlara koyun dibine her kavanoza koyun kereviz yaprağı sapı ilave edin aroma verir. Kapakları hemen kapatmayın yumuşadıkça lahanalar ekleyin, tamamen dolduktan sonra en üstüne maydanoz koyup kapakları iyice sıkın 20 gün bekletin .Allah afiyet versin😇💜
2. Not: tarif miktarı fazla gelirse bu tarifin yarı yarıya yapabilirsiniz, tuz miktarı 3 ise 2 koyarsınız çünkü tursu çok tuz çeker.
3. Turşuyu 4 gün sonra kavanozu sallayın suyu dibinde tortulaşmasın 3 kere yapın bu işlemi 4 gün arayla. .
4. Müthiş Lezzetli Karışık Turşu Yapımı 26.09.2016 13:37 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Kepekli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram mantar
1 adet ızgaralık tavuk
3 adet sarı biber
1 diş sarımsak
Yarım paket kepekli makarna
Yarım paket krema
Servis için dereotu ve kaşar

Yapılışı:
1. Mantarları ovarak yıkayıp temizledikten sonra tavaya alıyoruz sıvı yağda sotelemeye başlıyoruz ,suyunu salmaya başlayınca küçük küpler şeklinde doğradığımız tavuğu ekliyoruz ve sarımsağı çok ince kıyarak veya rendeleyebilirsiniz ilave ediyoruz ,biberleri de çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ekliyoruz ,güzelce soteliyoruz bir taraftan da makarnanın suyunu koyup kaynayan suya 1 paket makarnanın yarısını döküyoruz ve paketin üzerinde verilen dakikaya göre haşlıyoruz ve sonrasında süzüyoruz. Sote tavamızın üzerine 1 paket kremanın yarısını boşaltıp 2-3 dakika yediriyoruz. Süzdüğümüz makarnamızı tavaya ekleyip karıştırıyoruz ve servis tabaklarına alıyoruz dereotu ve rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz :) makarnanın yanına ev yapımı bir bardak buzlu erik suyu harika gidiyor yaparken fotoğrafını çekmediğim için erik suyu tarifimi de bir daha ki yapışımda paylaşacağım.
2. Mantarlı Kepekli Makarna 13.07.2016 15:55 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Erzurum Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet yumurta
1 buçuk tatlı kaşığı kaya tuzu
1 kilo un
1 paket teremyağ
Erzurum civil peyniri
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. 7 yumurtayı yoğurma kabına kırıp 1 buçuk tatlı kaşığı kaya tuzunu ekleyip çırpalım. Unu yavaş yavaş döküp yoğuralım.
2. Hazırlanan hamuru 12 bezeye ayırıp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen bezeleri merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğüne getirdikten sonra oklavayla un serpiştirerek ince yufkalar açalım.
3. Açtıktan sonra bir tencereye bolca su koyup ve 2 tatlı kaşığı tuz atıp kaynatalım.
4. Kaynayan suya açtığımız yufkalardan birtanesi atıp 4 dakika haşlayalım. Ayrı bir kapa soğuk su koyalım haşlanan yufkaları ocaktan alıp soğuk su dolu kaba koyup soğutalım.
5. Önceden yağlanmış tepsiye haşladığımız 6 adet yufkayı aralarına erittiğimiz teremyağını her katına 3 yemek kaşığı eşit şekilde yayalım
6. Ortasına ince ince doğradığımız maydanozu ve didiklediğimiz peyniri yayalım.
7. Kalan 6 adet yufkayı da tek tek haşlayıp soğuk suda soğuttuktan sonra her katına teremyağı yayalım.
8. En üst yufkaya bolca yağ sürüp fırında 30 veya 35 dakika pişirelim üzeri ve altını iyice kızarttıktan sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.
Puf Puf Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz maya
2 yumurtanın akı ( sarısı üste kullanılacaktır )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp, yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak hamur elde etmeliyiz. En az bir saat dinlendirilmesini öneriyorum. Çünkü o zaman puf puf yumuşacık bir poğaça olur. Ama zaman kısıtlıysa yarım saatte olabilir.
2. Daha sonra cevizden biraz büyük bezeler alıyoruz. İple altından üstünden ve köşelerden geçirerek çiçek şeklini veriyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra iplerini çıkarıyoruz Afiyet olsun.
Mayonez Soslu Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü
3-4 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Patateslerimizi ve tavuğumuzu ince uzun doğruyoruz.
2. Her ikisini de ayrı kaplara koyuyoruz (her birinin üzerine ayrı sos olacak)
3. Mayonez un yoğurt baharatlar ve sirke koyarak iyice karıştırıp, 2-3 saat dinlendiriyoruz.
4. Bol yağda önce patatesler sonra tavuk kızartılır.
5. Mayonez ve turşu ile birlikte sunum yapılabilir. Afiyet olsun.
Dilim Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 tane kıtır dilim ekmek
4 çay bardağı şeker
7 çay bardağı su
5-6 damla limon

Yapılışı:
1. Şeker, su kaynamaya bırakılır. Kaynayınca altı kısılır ve limon damlatılır. Yaklaşık 20 dakika daha kaynatılıp ılıması için kenara konur. Ilıyan şerbet borcama dizilmiş ekmeklerin üzerine dökülüp ceviz serpiştirilip üzeri kapatılır. Ekmekler şerbeti çekince buzdolabına kaldırılır. Afiyet olsun. ￼￼￼￼
2. Dilim Ekmek Kadayıfı 23.11.2015 12:35 tarihinde güncellendi.
Kavurmalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket hazır makarna(ölçüsü isteğe bağlı)
2, 5 su bardağı su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarna herkesin evinde bulunan ve bir o kadar pratik olarak yaptığımız bir yemek Herzaman haşlayarak pişirdiğimiz makarnayı birde böyle deneyin :) sıvı yağı tenceremize alıp ısınması bekliyoruz. Isındıktan sonra isteğe bağlı olarak makarnamızı ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Ben yarım paket kullandım. Makarnaların rengi kahverengiye dönmeye başladığında üzerine suyumuzu ilave ediyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. üzerine tuz ilave edip piştikten sonra servise geçiyoruz. Ben üzerine mayonez ve yoğurdu karıştırıp üzerinede pul biber ekleyip son olarakta peynir koyarak servis ettim siz dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Kavurmalı Makarna Tarifi 07.01.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Kısır (Bol Malzeme Bol Yeşillik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik/kısırlık bulgur
1 su bardağı kaynamış su
2 adet orta boy soğan
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Nane
İsot
Sumak
2 adet salatalık
Yarım demet kıvırcık
4/1 demet nane
4/1 demet dereotu
4/1 demet maydanoz
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Nar ekşisi
Limon

Yapılışı:
1. Önce bulgurumuzu kaynamış su ile kapaklı bir kapta karıştırıp biraz tuz atıyoruz ve kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
2. Yeşillikleri, salatalığı ve kırmızı biberi güzelce ayıklayıp ince ince doğrayıp bir kapta karıştırıyoruz.
3. Soğanları ve yeşil biberi minik minik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
4. Baharatlardan sumak ve İsot hariç hepsini ekliyoruz.
5. Salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. Pişen harcı bulgurla karıştırıp güzelce harmanlıyoruz.
7. Ardından yeşillikleri ve limon suyu ile nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz.
8. Kısırımız hazır.Şimdiden afiyet olsun 😇 ellerinize sağlık 🌺
Milinki
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta (Bir yumurta sarısı ayrılacak. )
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamaratlığını ön plana mı çıkarmak istiyorsun? Eşini mutlu etmek mi istiyorsun? Çocuklarınızı sevindirmek mi istiyorsunuz? İşte bu tarif tam da size göre!
2. Sıvı malzemeler ılık olacak şekilde birleştirilir. Maya da eklenir. Böylece yumuşak bir hamur elde edilir. 30 dakika hamur kabardıktan sonra tepsi yağlanır ve ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar koparıp tepsiye dizilir. Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Lor peyniri üstüne serpiştirilir. Kabarması için beklenir. Tereyağı, sıvı yağ ve un kavrulur. Her yerine değecek biçimde üzerine dökülür. Daha sonra fırında 200° de pişirilir. Piştikten sonra afiyetle yenir. ☺
3. Milinki 31.01.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Nefis 4 Malzemeli Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
Alabildiğince un ( 4-5 bardak )

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar :) Harika mı harika, lezzetli mi lezzetli, hafif mi hafif harika bi kurabiye tarifi. Mutlaka denenmeli. Oldukça lezzetli oLuyor. Gelelim tarife :)Tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. En az 15 dakika el sıcaklığıyla yoğrulmalı ki margarinin iyice erimesi için. Daha sonra istenilen şekiller verilir. ( Tepsiye kesinlikle yağ sürmüyoruz un serpiyoruz .Bu da kurabiyelerin dağılmasını engelliyor). Üstü çok az kızarana kadar pişirip üzerine eritilmiş çikolata gezdirilir.Süslenir servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Nefis 4 Malzemeli Kurabiyem 27.04.2016 13:12 tarihinde güncellendi.
Acıbadem Aromalı Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1. 5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
2 Su bardağı elenmiş un
1 Su bardağı nişasta
2 Yemek kaşığı kakao
1 Çay kaşığı tarçın
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce keki hazırlayın.Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye dek çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir kabın içine unu, kabartma tozunu, tarçını, vanilya ve kakaoyu eleyin.
4. Kaşıkla iyice karıştırın.
5. İki aşamada sıvıların bulunduğu kaba ekleyin.
6. Yağlanmış büyük boy borcama boşaltın.
7. Her yeri eşit kalınlıkta olsun.
8. 160 derece fırında pişirin.
9. Yaklaşık 30 dakika sürüyor pişmesi.
10. Kremanın Hazırlanması; Kek pişerken siz kremayı hazırlayın.
11. Orta boy bir tencereye 1 Litre sütü boşaltın.
12. Şekeri ve unu ekleyin.
13. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
14. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
15. Çırpma teli ile arada karıştırmaya devam edin.
16. 3-4 dakika sonra altını kapatın.
17. Tereyağını ve acıbadem aromasını ekleyin.
18. Ilık hale gelinceye kadar çırpma teli ile arada karıştırın.
19. Kekin Islatılması; Filtre kahve hazırlayın.
20. İçine biraz şeker ilavesi ile tatlandırın.
21. Kürdan ile kekin her yerine delikler açın.
22. Soğuyan filtre kahveyi kekin üzerine gezdirin.
23. Kremalı Katın Hazırlanması; Ilık hale gelen kremayı kekin üzerine boşaltın.
24. Her yerine eşit olarak dağılmasını sağlayın.
25. Çikolatalı Katın Hazırlanması; 400 Gr sütlü kuvartür çikolatayı küçük parçalar halinde kesin.
26. 400 gr kremayı küçük boy tencereye boşaltın.
27. Çikolataları eritecek sıcaklığa gelene kadar biraz ısıtın.
28. Altını kapatın ve çikolataları ilave edin.
29. Karıştırarak çikolataları eritin.
30. Kremalı katın üzerine gezdirin.
31. Üzeri tamamen çikolata ile kaplanmış olsun.
32. Soğuduğu zaman buzdolabına kaldırın.
33. Bir gün buzdolabında beklesin.
34. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
Ustasından Özel Soslu Ezme Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet büyük boy salatalık
2 adet biber
1 kuru soğan
Bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesin ve soğanın kabuğunu soyup minik minik doğrayalım. Biber maydanoz ve salatalığı da küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
2. Ardından sos malzemelerimizi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirelim ve karıştıralım herkese afiyet olsun 😍😎😚😙💃😊🙈
Lezzetine Doyum Olmayan Saray Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 bardak süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı + çeyrek bardak şeker
1 su bardağı un
1 vanilya
100 gram margarin
1 paket sade kremşanti
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize sütümüzü alalım üzerine şekeri, kakaoyu ve unu alıp koyulaşana kadar çırpalım.
2. Kaynamaya ve koyulaşmaya başladıktan sonra on dk kadar sürekli karıştırarak hiç bırakmadan daha çok koyulaşmasını sağlayalım.
3. Ocaktan almaya yakın margarini ve vanilyayı koyup margarin eriyene kadar karıştıralım.
4. Büyük boy fırın tepsimizi bolca Hindistan ceviziyle kaplayalım.
5. Ocaktan aldığımız muhallebiyi tepsimize dökelim.
6. Eşit şekilde yayalım.
7. İyice soğuduğunda emin olduktan sonra kremşantimizi döküp yayıp buzdolabına koyalım.
8. 3-4 saat dolapta bekledikten sonra çıkaralım istediğimiz büyüklükte keselim ve yavaşça saralım.
Pantolonlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi sayısına göre patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup içini oyalım limonla ovalım. Ardından tuzlu suda bekletelim.
2. Köftesi için pirinçleri haşlayalım.
3. Haşlanıp ılınan pirinçlerin içine kıymamızı çiğden ekleyelim.
4. Tuz karabiber ve maydanozunuda ekleyip yoğuralım. Dolapta dinlendirelim.
5. Patlıcanları süzüp kurulayalım. İçine kıyma harcımızdan dolduralım.
6. Artan iç harcınız olursa kapya biber veya kabakta doldurabilirsiniz.
7. Yağımızı kızdırıp orta ateşte pantolonlu köftelerimizi kızartalım.
8. Sosumuz için tavaya yağımızı ve sarımsaklarımızı ekleyip bir iki kere çevirdikten sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin.
9. Servis sırasında patlıcanların üstüne gezdirelim.
Mısır Unlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (çırpılmış)
1 yemek kaşığı mısır unu(tepeleme)
1 tutam dereotu(ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı light beyaz peynir(ufalamış)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. İyice çırpılır. Tavada arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun!😍
2. Not:(Sadesine de light marmelat ya da pekmez sürülerek güzel oluyor!)
3. Mısır Unlu Krep 10.07.2025 14:54 tarihinde güncellendi.
Sarı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo sarı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut
1 su bardağı sirke üzüm sirkesi
5 yemek kaşığı salamura tuzu
Bir demet maydanoz
Yarım kereviz yaprağı
Kaynamış soğutulmuş su( hazır su kullanmıyorum )
7 -8  diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Cam kavanozu yıkıyoruz tüm malzemeleri de yıkıyoruz kavanozumuza bir avuç nohut ve dört diş sarımsak atıyoruz ve biberleri bir güzel içine diziyoruz.
2. Aralarına sarımsak atıyoruz kavanozumuz dolunca ayrı bir kapta turşu suyumuzu hazırlıyoruz .
3. Sirke ,tuz ,şeker, limon tuzu, kaynatılmış ve soğutulmuş suyumuz ,bunları bir güzel karıştırıp tuz eriyince kavanoza döküyoruz. Maydanoz ve kereviz yapraklarını kavanozun ağzına koyup kapağını kapatıyoruz, karanlık ve serin yerde bir ay muhafaza ediyoruz ve turşumuz hazır afiyet olsun.Püf noktası ;kesinlikle turşu çıkardığınızda elle çıkarmayın maşa kullanın yoksa küflenme yapar🤷‍♀️
Etli Kuru Patlıcan Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
700-800 gram yağlı kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1. 5 yemek kaşığı salça(Harcın içine)
1 yemek kaşığı salça(yemeğin suyuna)
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kuru nane
Yaklaşık 1 su bardağı su (Harcın içine. )
10-12 adet kuru patlıcan
12-16 adet kuru dolmalık biber

Yapılışı:
1. Bu yemeğin yapımını kayınvalidemden öğrendim. Bizim yörede yapılmaz çünkü. Yaparken şunu da öğrendim. Bu aslında bir et yemeği. Kıyması bol pirinçi az olunca çok daha lezzetli oluyor. Birde dolmalarda yağlı kıyma kullanılırsa sonuç çok daha iyi oluyor. Ben etin yağından başka yağ kullanmıyorum. Sebzesi ve pirinçi ile denk geliyor. Yağlı bir yemek olmuyor. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Yapılışına gelince. Patlıcan ve biberleri ayrı kaplarda yumuşayınca ya kadar haşlıyoruz. Soğanları incecik doğrayarak diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Harcımızı mutlaka su ile yumuşatıyoruz. Aksi takdirde dolmaların içi sımsıkı ve sert olur. Hazırlanan içimizi önce patlıcanlara doldurup tenceremizin altına yerleştiriyoruz. Sonra biberlere doldurup patlıcanların üzerine diziyoruz. Ağızlarını kapat manız gerekmez. Eti bol olduğu için dağılıp taşmazlar. Doldurma işlemi bitince salçalı su hazırlayıp dolmaların yarısına kadar su ekliyoruz. Üzerlerine bir iç kapak kapatıyoruz. Sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
3. Etli Kuru Patlıcan Biber Dolması 17.12.2015 08:56 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Girit Kabağı Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet Girit kabağı
400 Gr tavuk göğsü
2 adet kapya biber
4- 5 dal dereotu
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı  salça
400 ml su

Yapılışı:
1. Kabakların kapaklarını kesiyoruz ve oyuyoruz. (içini ayırıyoruz. )
2. Zeytinyağı yarısını tavaya alıyoruz ve soğanları kavuruyoruz.
3. Soğanlar kavrulunca üzerine küçük küçük doğranmış biberleri alıyoruz.
4. Daha sonra tavuğu da ekliyoruz ve suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
5. Tavuklar pişince ayırdığımız kabağın içlerini de suyunu sıkıp ekliyoruz ve 2 dk daha pişiriyoruz.
6. İsteğinize bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
7. Son olarak altını kapatıyoruz dereotunu da ekliyoruz ve Son kez karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan tavuklu harcı kabaklara dolduruyoruz.
9. Salça ve suyu karıştırıp sosu hazırlıyoruz ve kaynaklarımızı dizdiğimiz tepsiye döküyoruz.
10. Son olarak kalan yarım çay bardağı zeytinyağını kabakların üzerinden gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz 200 derecede ortalama 30dk pişiriyoruz. (fırınlar pişirme olarak farklı oldukları için kabakları çatal ile kontrol edebilirsiniz) 😊
Hindistan Cevizli Limonlu Pişmeyen Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ, erimiş

Yapılışı:
1. Krem şantiyi süt ile çırpın ve buzdolabına kaldırın.
2. Tereyağ ve bisküvileri rondodan geçirin ve 26 cmlik klipsli tart kalıbına düz bir şey yardımı ile yayın.
3. Bir kasede labne peyniri ve şekeri çırpıp hindistan cevizi tozunu ve rendeyi ekleyin.
4. Krem şantiyi yavaş yavaş içine karıştırın ve söndürmemeye özen gösterin.
5. Dolguyu tabana spatula ile yayın.
6. Sos için tüm malzemeleri karıştırıp orta ateşte kontrollü bir şekilde dökülebilir bir sos kıvamı alana kadar pişirin.
7. Ilındığında dolgunun üzerine dökün.
8. Keki en az sekiz saat olmak üzere bir gece buzdolabında bekletin.
Erişteli Yeşil Mercimekli Misket Köfteli Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı ev eriştesi
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salçası ( isteyen yarı yarıya biber salçasıda kullanabilir)
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Tuz, kırmızıbiber, kuru nane

Yapılışı:
1. İlk önce köftemizi yoğurup buzdolabında 10-15 dakika dinlendirelim. Dinlenmiş köfte harcımızı küçük misket gibi avucumuzda yuvarlayalım. Akşamdan suda bekletilmiş yeşil mercimeği önceden haşlayın. Küp küp doğranmış soğanı tavada kızartalım bir kaşık unu da ekleyip karıştıralım. Salçayı da ekleyip bir iki dakika karıştıralım. Yeteri kadar suyu (varsa et suyu) ekleyip bir iki taşım kaynayınca önce yeşil mercimeği ardından erişte ile misket köftelerimizide ekleyip erişteler yumuşayana kadar kaynatalımServis yapmadan önce tereyağını tavada eritip içine naneyi koyalım biraz karıştırıp kapatalom ve çorbamızın üstüne gezdirelim.AFİYET OLSUN 😊
2. Erişteli Yeşil Mercimekli Misket Köfteli Çorbam 22.05.2018 15:49 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Top Köfteli Sebze Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Patates 3 tane orta boy
Bir tane patlıcan
Bir tane kırmızı kapya biber
3 tane yeşil biber
1 adet orta boy soğan
5 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri yuvarlak şekilde halka halka doğruyoruz kıymamızı bir kaba alıyoruz içine ekmek içini baharatları alıp iyice yoğuruyoruz .Daha sonra içli köfte açar gibi açıp kıymaların arasına küçük küçük doğradığımız ya da rendelediğimiz kaşar peynirinden doldurup yuvarlak şekilde kapatıp elimizde yuvarlıyoruz daha sonra salçamızı suyla birlikte ezip içine karabiber ve sıvı yağ ekliyoruz tüm sebzeleri ve et köftelerimizi salçalı suyla harmanlıyoruz 200 derece fırında 45 dakika ya da fırına göre değişiklik gösterebilir 1 saat pişiriyoruz gösterişli ve basit bir yemek şimdiden Herkese afiyet olsun.
2. Kaşarlı Top Köfteli Sebze Yemeği 08.07.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
Elimin Lezzeti Susamlı Çıtır Börek (Resimli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane yufka
1 bardak sıvı yağ
100 gram kaşar peyniri
100 gram beyaz peynir
Bulamak için bir yumurta beyazı
Ve susam

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı 3 parmak kalınlığında kesiyoruz. Fırça ile yağlayıp en tepe kısmına peynir ve kaşar koyup baştan katlayıp yana doğru üçgen verecek şekilde öne doğru sarıyoruz. Bütün yufkalarda aynı işlemi yapıyoruz. Yumurta beyazını çırpın, köpük köpük olana kadar. Üçgenlerimizi önce yumurta beyazına, sonra susama buluyoruz. Önceden ısınmış 170 derecede pişirilir.
2. Elimin Lezzeti Susamlı Çıtır Börek (Resimli) 11.12.2015 23:12 tarihinde güncellendi.