Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şehriyeli, Sütlü Köz Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
1 adet kapya biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
4, 5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, kekik, karabiber(damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Bir fiske kadar şeker
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir fırın kabına yağlı kağıt serilir.
2. Ve domates ve sarımsak ortadan bölünür.
3. Soğan ve kapya biberi 4 bölünür.
4. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirilir.
5. Bir tutam kekik, bir tutam karabiber, bir tutam şeker ve bir buçuk çay kaşığı kaşığı kadar tuz serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 220 dercede 30 dak közlene kadar pişirilir.
7. Pişmeye yakın uygun bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağ eritilir.
8. 1 yemek kaşığı un ve salça ilave edilerek kavrulur.
9. Üzerine 4, 5-5 su bardağı sıcak su dökülerek karıştırılır.
10. Fırından çıkarılmış köz sebzeler tencereye alınır ve blenderden geçirilir.
11. İçine 3 yemek kaşığı tel şehriye ilave edilir ve 2 dak orta ateşte kaynatılır.
12. En son bir su bardağı süt ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır.
13. Eğer kıvamı size göre koyuysa biraz sıcak su ilavesi yapabilirisiniz.
14. Ben tekrar tuz ilavesi yapmadım. Çorba ocaktan alınır ve 5 dak dinlendirin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Kaynana Böreği (Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka (ikiye bölünce 4 yufka eder)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Peynir

Yapılışı:
1. Bir yufkayı ikiye bölüp yumurtalı sos yufkanın arkalı önlü hep ıslanacak şekilde sürüyoruz.
2. Diğer böldüğümüz yufkayı aynı şekilde içine peynir koyup yanlardan. katılıyoruz.
3. Tavaya tereyağ koyup arkalı öğünlü kızartıyoruz. Afiyet olsun
Acılı Ezme (Tarsus Usulü Yapmanızı Tavsiye Ederim)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane kapya kırmızı biber
2 tane yeşil biber
4 tane orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 tane acı yeşil biber size kalmış acı isteyenler için
4 tane soyulmuş domates
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım caybardağı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz, pulbiber, kuru nane, kekik
1 er çay kaşığı
1 çay bardağı ceviz
6 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Malzemeleri yıkayıp domatesin kabuklarını soyup biberleri sarımsağı rondoya koyup rondodan hepsini geçirin.
2. Derin bir Kaseye boşaltıp cevizleride gecirin. Çok fazla ezilmesin.
3. Onuda karıştırıp salçasını hakiki zeytinyağını baharatlarını tüm malzemeleri karıştırıp iyice karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz simdiden afiyet olsun
Evde Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı şeker
3 yemek sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı iyice harmanlayıp diğer hamur malzemeleriyle karıştırıp kulak memesi kıvamında hamurumuzu hazırlıyoruz 1 saat dinlenmeye alıyoruz.Köfte harç malzemelerini kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Ekmeğiniz büyüklüğünde hazırlayıp fırında pişiriyoruz(ben fırında yaptım kalın istiyorsanız benim gibi, tavada tam pişmiyor)Soğanları yuvarlak yapıp önce harca sonra Galata ününü batırıp kızgın yağda (patates kızartması yaptıktan sonra) kızartın.Mayalanan hamuru bezelere ayırıp üstüne fırçayla su sürüp (isterseniz)çörek otu ve susam sürüp 200 derece fırında pişiriniz. En son olarak;Pişen ekmeğinizi ortadan kesin, içine köfte, Burger peyniri, domates marul(isteğe bağlı ben kullanmadım) turşu ketçap mayonez katın. Gerçek burgerden daha güzel oluyor:) Afiyet olsun 😊
2. Evde Burger 08.12.2015 10:27 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı krema içine)
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızı ve şekerimizi beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ilave ediyoruz bu şekilde de çok az çırpıp unumuzu eliyoruz karıştırmadan kabartma tozu ve vanilyayıda ilave edip 175° fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
3. Kremasını süt un yumurta ve şekerimizi ilave edip ocağa koyuyoruz sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz çok fazla kaynatmıyoruz.
4. Ocaktan aldıktan sonra nefis kokulu ülker teremyağımızı vanilyanızı ilave ediyoruz çırpıyoruz.
5. Fırından çıkan kekimizi soğuduktan sonra ortasından kesiyoruz (pandispanya gibi)soğumuş kremamızı güzelce arasına sürüyoruz diğer parçayı üzerine kapatıyoruz. Bol pudra şekeri sarkıyoruz.AFİYET OLSUN
Muz Kremalı Rulo Pastam (Az Yumurtalı Bol Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Önce kremamız için bir tencereye kuru malzemeleri karıştırıp, sütünü de koyup pişiriyoruz.
2. Ocağımızı kapatıp içerisine vanilya, margarin ve muzu koyup iyice blender ‘le çırpıyoruz bir tarafta, bekletiyoruz.
3. Kekimizi yapıyoruz. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Bir spatulayla yoğurdu ekliyoruz, unu ve kabartma tozu nu eleyerek ekliyoruz.
4. Dikdörtgen fırın kabına yağlı kağıdı biraz daha yağlayıp kekimizi seriyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz ( yinede dikkat edelim)
5. Pişen kekimizi ( iyice kurutmadan)kendi yağlı kağıdıyla sıkıca sarıp, üzerine nemli bir bez koyup 5 dakika bekletiyoruz.
6. Sonra tekrar açıyoruz kağıt’ tan kurtarıyoruz kremasını koyup tekrar rulo yapıp, dolapta dinlendiriyoruz.
7. Vaktiniz varsa yarım saat bekletin yoksa kremasını çırpana kadar bekletin.
8. Hazır pasta kremasını yada kremşantiyi, üzerindeki tarife göre çırpıyoruz ( ben sütünü ölçüden biraz az koyuyorum, daha katı olması için)
9. Dolapta bekleyen pastamızı alıp, üzerinin her yerine kremamızı sürüyoruz.
10. Şimdi sıra pastamızı süslemede en güzel kısmı ben üzerlerine turuf ( tarifim sayfamda var) ayırmıştım onlardan dizip, çikolata sosuyla süsledim (siz nasıl isterseniz)
11. Pastamızı en az 2 – 3 saat yada bir gece bekletirsek daha güzel olur.Yapacaklara şimdiden kolay gelsinAfiyet olsun
Kolay Muska Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yufka
Beyaz peynir (yada dilediğiniz bir peynir)
4 yemek kaşığı sıvı yağ yada 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Önce yufkamızı ortadan kesip 2 tane yarım ay elde edelim. Yarım ay yufkayı tezgaha serip üzerine bir kaşık sıvı yağı gezdirelim yada küçük küçük margarin sürelim. Ardından peyniri de serpip uzunlamasına kapatalım. Peynir yerine patates, pırasa, ıspanak ne isterseniz koyabilirsiniz. Sonra bir kenarından başlayıp muska şeklinde sarıp kapatalım. Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayalım. Isıttığımız tavada arkalı önlü pişirelim. Pişirirken tavaya yağ koyup koymamak size kalmış. Afiyet olsun.
2. Kolay Muska Gözleme 10.11.2015 23:29 tarihinde güncellendi.
Domates Salsa
Kategori: diğer

Malzemeler:
450 gr domates
2 adet biber
85 gr soğan
3 yemek kaşığı taze kişniş
2 yemek kaşığı lime
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı şeker
Yeterince tuz
Yeterince karabiber
10 adet tortilla (ekmek)

Yapılışı:
1. Domatesleri şoklayın, çekirdeklerini çıkarın,biberlerin kabuklarını soyup doğrayın, soğanları ızgarada pişirin.
2. Domates , soğan ve biberi hamilton da (blender) çekin , geri kalan malzemeleri çekilmiş karşımla birleştirin.
3. Tuz ve karabiber ayarını yapın.
4. Tortillaları (ekmek) üçgen tuzlayıp , kesip kızgın yağda kızartın. Salsa sos ile birlikte servis edin.
Sütlü Şerbetli Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı şeker (90 g)
4 tepeleme yemek kaşığı irmik (70 g)
4 tepeleme yemek kaşığı un (80 g)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri uygun bir karıştırma kabına alarak 5 dakika çırpalım. İyice çırpılmalı yoksa yumurta kokusu olabilir.
2. Çırptıktan sonra; içine irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
3. Kek harcımızı biraz daha çırpıp, yağlanmış borcama dökelim.
4. Kekimizi 180 derece, önceden ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişirelim.
5. Sürenin sonunda kekimizi kürdan testi yaparak, fırından alalım.
6. Ayrı bir tencerede şerbeti için, süt ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtalım.
7. Fırından aldığımız kek 5 dakika bekledikten sonra, üzerine ılık şerbeti gezdirelim. Bu aşamada kekin şerbeti daha iyi çekmesi için kürdan testi yapabilirsiniz.
8. Kekimizi şerbetini çekip soğuyana kadar dinlenmeye bırakalım.
9. Krem şanti ve kremayı bir kabın içinde çırpalım. Kullandığınız kremanın soğuk olması krem şantinin kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır.
10. Onu da üzerine yayalım ve dolapta 5 saat bekletelim.
11. Ardından servis yapalım.
Domates Soslu Tagliatelle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Arbella Tagliatelle makarna
3 adet küçük boy domates
Tuz, karabiber, kekik, nane
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızdan arzuya göre kaynattığımız suyumuza koyuyoruz. (Ben 6 adet Tagliatelle koydum. )Bunları suda haşlıyoruz. ( Pişme süresi size bağlı ben çok fazla pişirmedim diri bıraktım. )Pişen makarnalarımızı suda bekletmeden soğuk suyla yıkayıp servis tabağımıza alıyoruz. Sos için tavaya biraz zeytinyağı koyuyoruz. Domatesleri soymadan rondoya koyuyoruz sarımsağı da ekleyip rondodan geçiriyoruz. Tavaya bu sosu koyarak pişirmeye başlıyoruz. Üzerine baharatları ve tuzu koyup 1 yemek salçayı da ekliyoruz. Sos biraz akışkan kıvamda fakat çok lezzetli. Afiyet bal şeker olsun :)
2. Domates Soslu Tagliatelle 13.07.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
İmam Bayıldı Tarifi (En Sağlıklı Haliyle) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 patlıcan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanların başını koparmadan saplarını ve başlarından sarkan fazla yapraklarını keselim.
2. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı şekilde soyalım.
3. Soyduğumuz patlıcanları boyuna 3-4 parçaya keselim ama koparmamaya dikkat edelim.
4. Patlıcanlar kararmadan tuz ve şekerle hepsini ovalım.
5. Patlıcanları tuz ve şekerle ovarak istediğiniz kadar bekletebilirsiniz ben kararmasın diye suda bekletmeyip bu şekilde ovma işlemini uyguluyorum.
6. Ardından iki yemek kaşığı sıvı yağını bir kaseye alalım fırça yardımıyla patlıcanların içini ve dışını yağlayalım.
7. Ardından teflon geniş bir tencereye dizelim.
8. Tencereyi ocağın orta gözüne alıp altını en kısık ısıda açalım ve tencerenin ağzını kapatıp 15 dakika da bir patlıcanları çevirmek şartıyla yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
9. Patlıcanlar ağırdan ağırdan pişe dursun biz sosunu hazırlayalım diğer yandan.
10. Yemeğin sosu için domates sarımsak ve soğanı soyup yıkayalım ve biberde dahil olmak üzere hepsini olabildiğince minicik doğrayıp kullanıma hazır hale getirelim.
11. Tencereye soğanla birlikte 1 çay bardağı su alıp kısık ısıda pişirmeye başlayalım soğanlar yumuşayınca biberleri ekleyelim ve pişirmeye devam edelim eğer su az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
12. Biberler ve soğanlar tamamen yumuşayıp suyunu çekince 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip kavuralım.
13. Ardından salçasını koyup kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
14. Sonrasında da sarımsak ve domatesleri ilave edelim.
15. Hemen ardından da yarım çay bardağı su koyup güzelce karıştıralım.
16. Domatesler suyunu salıp yumuşadıktan sonra tekrar suyunu çekmeye başlayıp sos kıvamına gelince sosumuz hazır demektir.
17. Karabiber eklemesi yaparak karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alabiliriz.
18. Sosun suyunu tamamen bitirene kadar pişirmemeye özen gösterin.
19. Patlıcanlara tuz koyduğumuz için sosa tuz eklemedim siz isterseniz fazladan tuz ekleyebilirsiniz bu konuda tercih sizin arkadaşlar.
20. Patlıcanlar iyice yumuşayınca ocaktan alalım.
21. Her patlıcanın her bir kat arasına 1-2 yemek kaşığı domatesli sos dökelim.
22. Kalan sosun suyunu da tencereye boşaltalım.
23. Hazır olan yemeği kısık ısıda ki ocakta 15 dakika kadar yeniden pişirelim.
24. Sos ve patlıcanların tadı birbirine daha iyi geçecektir bu sayede.
25. Ayrıca sosun suyu yemeğe yeterli geleceğinden fazladan su katmaya gerek kalmıyor ama sulu severseniz fazladan 1 çay bardağı su ilave ederek orta ısıda 15 dakika pişirin lütfen.
26. 15 dakikanın sonunda yemeğimiz servise hazır hale gelmiş olacaktır.
27. Sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurtla servis etmenizi şiddetle tavsiye ederim yoğurtlu haliyle yemeğin lezzeti zirveyi görecek emin olun. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
En Nefis Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
12 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurta yı ve şekeri çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt sıvı yağ ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Ardından unu ,kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekliyoruz.
4. Yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz ve fırına veriyoruz .
5. 170 derece fırında kekimizi pişiriyoruz.
6. Kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım .
7. Sütü ,unu ve nişastayı tencereye alalım topak kalmayana kadar çırpalım.
8. Daha sonra ocağa alalım ve pişirelim koyu bir kıvam aldıktan sonra altını kapatalım ve bir paket krem şantiyi ve vanilyayı ekleyelim çırpalım.
9. Biraz soğuması için kenarda bekletelim.
10. Daha sonra tencere şerbeti için sütü ve şekeri alalım biraz ılıtalım.
11. Sütü ,şeker eriyene kadar ama tam kaynatmayalım.
12. Daha sonra ocaktan alalım kekimiz tamamen soğuduktan sonra şerbeti dökelim şerbetini iyice çektikten sonra kremasını üzerine yayalım. .
13. En üste de hindistan cevizi ile kaplayalım ve dolaba atalım biraz donduktan sonra servise hazır afiyet olsun.
Pasta Kremalı Yumuşacık Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Süt ve yumurta oda sıcaklığında olursa daha fazla kabarır.
2. Önden pasta kremasını hazırlayalım pasta kremasının üzerinde ki tarife uygun kremalı dolguyu yapalım ve buzdolabına koyalım biraz soğusun.
3. Çırpma kabına şeker ve yumurta eklenir beyazlaşana kadar çırpılır.
4. Süt ve sıvı yağ eklenir bir kez daha çırpılır,
5. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakao eklenir yavaşça pütürler gidene kadar çırpılır.
6. Yağlanmış ve unlanmış fırın kabına keki aktaralım önceden ısıtılmış fırında 160-170 derece de kekimiz pişene kadar pişirelim.
7. Kek piştikten ve sıcağı gittikten sonra ortadan ikiye yatay şekilde keselim kekimizi ve soğuyunca pasta kremasını araya sürelim kekin diğer yarısını üstüne koyalım.
8. Üstüne pudra şeker serpebilirsiniz. Servise hazır afiyet bal şeker olsun ☺️
Cennet Bostanı (10 Dakikada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema
2, 5 su bardağı Hindistan cevizi (kontrollü)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket negro bisküvi

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kremayı alalım. Pudra şekerini ilave edip çırpıcıyla karıştıralım.
2. İçine 2 su bardağı hindistan cevizi döküp kalan yarım su bardağı kontrollü ilave edelim.
3. Hafif ele yapışmayan bir harç elde ediyoruz. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
4. Negro bisküviyi ortadan bıçak yardımıyla keselim.
5. Hindistan cevizli topları bisküvinin üzerine yerleştirip görselde ki gibi şekil verelim.
6. Benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp ardından fıstığa batıralım. Afiyet olsun.
Erek Dağı Tatlısı Bu Tarife Bayılacaksınız
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 buçuk paket kabartma tozu
9 kaşık un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker iyice çırpılır.
2. Yoğurt, kabartma tozu ve unda eklenir.
3. Yağlanmış dikdörtgen tepsiye eşit miktarda yayılır.
4. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
5. Bir tencerede 2 su bardağı su ile 1 buçuk bardak toz şeker karıştırılıp 10 dk kaynatılır ılımaya bırakılır.
6. Kekimiz fırından çıktığı gibi seri bir şekilde çatal ile delinip soğuk su her yerine dökülür.
7. 15 dk sonra da ılık olan şerbet eşit şekilde dökülür.
8. Kekimiz iyice soğuduktan sonra krem şanti tarifteki gibi hazırlanır kekimizin üzerine yayılır, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Sakızlı Ve Lor Peynirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
150 gr tuzsuz lor peyniri
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 yumurta sarısı
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
2 küçük damla sakızı

Yapılışı:
1. Zeytinyağı, lor peyniri ,şeker ,yumurtaları hamur yoğurma kabına alın karıştırın. Karbonatı limon suyubda erştin. Unla birlikte zeytinyağlı karışına ekleyin. Yumuşak hamur gelene kadar yoğurun. Sakızı havanda dövüp hamura ekleyiptekrar yoğurun. Tepsiye yağlı kağıt serin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tepsiye dizin. 30-35 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olacaktır. Kurabiyeker sertleşene kadar Tepside bekletin. Servis yapın. Afiyet olsun.
2. Sakızlı Ve Lor Peynirli Kurabiye 22.02.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Elmas Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı ve ya margarin oda sıcaklığında
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Bu kurabiyelerin nefis tadına bayılacaksınız. Benim sosyal medyadaki grubumdan bir üyenin paylaştığı tarifini uyguladım, çok hoşuma gitti, gerçekten dedeğdi. O kadar lezzetli ve değişik bir tadı için bura da İlknur Başaran Açıkgöz arkadaşıma teşekkürlerimi sunuyorum :)
2. Öncelikle bir kabımızın içine tereyağı ,yumurtayı ,pudra şekerini ,kakaoyu, tuz ,vanilya ,tarçın ekleyip yoğuruyoruz ,azar azar ununu da ilave edip en son kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Arzu edersiniz kakaosuz da yapabilirsiniz beyaz ve kırmızı olacak kurabiyeler.Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp ortasına hafif bastırıyoruz. Hazırladığımız hamurları şekere batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 16 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra tepsiden alıp ortalarına jöle koyuyoruz.
3. Küçük bir tencerede bütün malzemeleri karıştırıp ocağa koyuyoruz koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Tarçınlı Elmas Kurabiyesi 13.12.2015 09:59 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Yağlı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 kilo kırmızı biber
2. 5 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı sirke
6. 7 diş sarımsak
Bir demet maydanoz
3 yemek kaşığı turşuluk tuz

Yapılışı:
1. Biberler yıkanır ayıklanır ve istediğiniz büyüklükte doğranır.
2. Tencereye sirke ve yağı alıp kaynamasına yakın biberleri attım üzerine tuzu ekledim.
3. 10 dk sonra sarımsağını ekledim ve bi 15 dk kadar kaynadıktan sonra doğramış olduğum maydonuzu ekledim.
4. 5 dk sonra altını kapatıp kaynar haliyle kavanozlara katıp kapağını kapatıp ters çevirdim .Afiyet olsun. (daha yumuşak seviyorsanız kaynatma süresini istediğiniz kadar uzatıp yada azaltabilirsiniz ).
Makarna Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Peynir
Maydanoz
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
3 yumurta
8 yemek kaşığı yağ
1 paket fiyonk makarna

Yapılışı:
1. Önce fiyonk makarnayı normal makarna gibi pişiriyoruz. Yalnız biraz fazla haşlansın. Piştikten sonra suyunu süzün.
2. İçine koyacağınız peynir az tuzlu ise biraz makarnaya tuz ilave edin.
3. Ayrı bir kapta peynir ve maydanozu harmanlayın.
4. Yine başka bir kapta yoğurt, su, yağ ve yumurtayı karıştırın. Eğer yoğurt sulu ise normal su yerine yoğurdun suyunu kullanabilirsiniz.
5. Böreği yapacağınız tepsiyi yağlayın.
6. İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yerleştirin, diğer yufkayı ortadan ikiye bölün.
7. Yarısını ilk yufkanın üzerine zemini örtecek şekilde yerleştirin.
8. Sonra hazırladığınız yoğurtlu karışımdan yufkanın üzerine kaşık yardımı ile gezdirin. +
9. Makarnanın yarısını tepsiye yayın. Üzerine peynir ve maydanoz karışımını yayın.
10. Kalan makarnayı da peynirin üzerini kapatacak şekilde yayın.
11. Kalan yarım yufkayı makarnanın üzerini örtecek şekilde kapatın.
12. İlk yufkanın tepsinin dışında kalan kısımlarını içe doğru kapatın.
13. Son yufkayı da üste koyarak kenarlarını tepsinin içine doğru gizleyin.
14. Bıçak yardımı ile böreği dilimleyin. Kalan yoğurtlu karışımı üzerine yedirin.
15. Sonra fırında 200 derece pişirin. Üzeri tamamen kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun.
Dolma Mantı Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kıymalı doldurulmuş mantı
100 gr közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kutu konserve mısır
10- 15 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
5 dal yeşil soğan
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak ev yapımı doldurup hazırladığımız mantıları haşlayıp suyunu süzüyoruz. Biraz soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra turşuları biberler ve yeşillikleri doğrayıp tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz.
3. En son mantıyı ekleyip karıştırıyoruz. Zevkinize göre zeytinyağı limon ve tuz ekleyelim (Biraz da nar ekşisi 😉) ve servise hazır Afiyet olsun ☺️
Kahvaltılık Zeytinyağlı Sos
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Zeytinyağı yarım çay bardağı kadar
Kırmızı pul biber
Kimyon
Karabiber
Kekik
Limon
Tuz
Dereotu

Yapılışı:
1. Ölçüler göz kararı verilmiştir arzu ettiğiniz takdirde kişi sayısına göre artırabilirsiniz ,kesinlikle nefis bir kahvaltılık oluyor .Malzemeleri karıştırıp ince doğradığınız dereotu ile servis yapabilir, baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilir ve artırabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Zeytinyağlı Sos 01.03.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Köz Biber Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet kapya biber
2 adet soğan
2 kaşık mısır unu
1 su bardağı süt
3 kaşık zeytin yağı
1 tatlı kaşığı efnan bitkisel karışım
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberi ortadan ikiye bölün çekirdeklerini ayıklayın. Domatesleri dörde bölün.
2. Soğanları halka halka kesin tepsiye yağlı kağıt serin.
3. Üzerine sebzeleri dizin 200 derecede ısıtılmış fırına verin ortalama yarım saat kadar.
4. Ekmeği dilimleyin zeytin yağı baharatlar ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
5. Üzerlerine sürün tepsiye bunlarında dizin ve kızarsın.
6. Tencereye zeytin yağını alın.
7. Biraz kızsın mısır unu ilave edin ve kavurun baharatları ilave edin.
8. Sütü ekleyin karıştırın altını kapatın közlenen biberleri ve domateslerin kabuklarını soyun çorbaya ilave edin blenderdan geçirin.
9. 1 litre sıcak su ilave edin ve altını kısıp pişmeye bırakın kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin altını kapatın. Afiyet şifa olsun
Tarçınlı Mini Kavanoz Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini şekeri yoğurup diğer malzemeleri ekleyin.
2. En son un ile yarım çay kaşığı kabartma tozunu ekleyip bir 10-15 dakika dinlendirin hamuru.
3. Daha sonra hamurdan bilye kadar elinize alıp hafifçe bastırın ve hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
4. 200 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin.
5. Diğer tarafta tarcın ve şekeri bir tabakta iyice karıştırın.
6. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeleri bu karışımın içerisine atın ve her tarafına bulayıp çıkarın. Ve kurabiyeler hazır. Afiyet olsun 😊
Kıymasız Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir buçuk bardak ince bulgur
Bir yumurta
İki kaşık un
Tuz

Yapılışı:
1. Nohut bir gece önceden suda ıslatılır.
2. İnce bulguru geniş bir kaba koyup üzerine sıcak su döküp şişirilir yanı ıslatılır.
3. Daha sonra ince bulgura yumurta un konularak iyice yoğrulur.
4. Daha sonra resimdeki gibi küçük küçük toplar yapılır topları yaparken elinizi hafif ıslatın hepsi bittikten sonra tencerede sıvı yağ soğan kavrulur.
5. Üzerine salça ekleyip bir iki daha karıştırırken nohudu ekleyin.
6. Daha sonra köfteleri doğradığımız havuçları da tencereye ekleyip üzerine su ilave edilir tuzumuzu kattıktan sonra pişmeye bırakılır.
7. Yaklaşık 20 dakika pişirilmesi yeter zaten kendinizde tadına bakıp pişip pişmediğini kararlaştırabilirsiniz.
8. Servis ederken üzerine sumak dökebilirsiniz .Çok yakışıyor şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun💕