Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Marmelatlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram soğuk margarin yada tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Önce bir cezvenin içine 3 yemek kaşığı çilek reçelini koyalım. Bir beş dakika kaynatıp blendırdan geçirelim. Soğumaya bırakalım. Reçelimiz koyu bir kıvam alacak.
2. Derin bir kasenin içine soğuk margarini, pudra şekerini, yumurta sarılarını,vanilyayı, bir tutam tuzu ve limon kabuğu rendesini alalım. Biraz karıştırdıktan sonra azar azar elenmiş unu ekleyelim. Ben 2 su bardağı un kullandım. Normalde 2 su bardağı unun yeterli gelmesi gerekiyor. Ama kıvamı olmaz ise bir yemek kaşığı daha ilave edebilirsiniz. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Hamurumuzun üstünü örterek buzdolabında 15 dakika bekletelim. Dinlenen hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlayıp üstüne bastırmadan yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra her bir yuvarlağın ortasına oklavanın ucu ile bastırıp çukur oluşturalım. Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirelim. Kurabiyelerimizi fırından çıkartalım. Yine oklavanın ucu ile ortadaki çukurların üstünden geçelim. Bu işlemi yaparken çok bastırmayalım. Bu işlem ile hafif kabarmış olan çukurları belirginleştiriyoruz. Kurabiyeler soğuyunca tam ortalarına iki çay kaşığı yardımı ile hazırladığımız soğuk marmelattan koyalım. Bütün kurabiyelerin ortalarına marmelat koyduktan sonra yine 180 dereceli fırında 5-6 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyeler soğuyunca üstlerine pudra şekeri serperek servis yapalım. Afiyet olsun.
3. Not:Bu güzel tarif için Hatice’nin mutfağına ve Arda Türkmen’e teşekkürler.
4. Marmelatlı Kurabiyeler 27.07.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Top
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo havuç
2 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı margarin (eritin)
4 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Havuçları soy rendele veya robota çek bisküvileri ezin (çok ufalmasın) havuçları tencereye koyun şekeri ilave edin margarini koyun (birazcık kavrulsun çok az) ateşi kapattın. Havuç ılıdıktan sonra bisküvileri koyun ve top haline getirin ve hindistan cevizine bulayın:) Afiyet olsun.
2. Havuçlu Top 13.06.2016 13:13 tarihinde güncellendi.
Ramazana Özel Nefis Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı  irmik
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (yaklaşık 3. 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, ılımaya bırakalım.
2. Sonra oda ısısına gelmiş margarini ve tüm malzemeleri kabımıza ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
4. Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzdan parçalar koparıp şekil verelim, üzerine yumurta sarısı sürede bilirsiniz sürmeye de bilirsiniz.
6. Ben normalde sürmüyordum ama bu tarifinde sürdüm böylede nefis oldu.
7. Şekil verdiğimiz hamurumuzu fırına verelim.
8. 180 derece fırında 30 dk kadar pişirelim.
9. Üzeri kızardığı  zaman tamamdır.
10. Fırından çıkaralım.
11. İlk sıcaklığı çıktığı zaman ılımış şerbetimizi üzerine dökelim birkaç saat dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.
Tostabastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt
bir su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
7 su bardağına yakın un eksik veya fazla olabilir dikkatli kullanın hamur kulak memesi kıvamında olması yeterli

Yapılışı:
1. Yapım aşamasına gelirsek şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz öncelikle.
2. Sonra bütün hamur malzemelerini bir kaba koyup unu yavaş yavaş ilave edip hamur haline getiriyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz tost makinasının tabanında avucumuzun içiyle bastırarak açıyoruz.
4. Resimde görüldüğü gibi içerisine ceviz koyup rulo halinde sarıyoruz kenarlarını da hafif yüzdükten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Şerbete girince tatlımız biraz rengi koyulaşıyor ona göre dikkatli pişirin.Fırından çıkan tatlımıza soğuk şerbeti döküyoruz ikisinden birisinin soğuk olması yeterli oluyor her ikisini de denedim fark eden bir şey olmadı fazla, yalnız biraz kıtır olmasını isterseniz ılık olarak dökün şerbeti.
Domatesli Bulgur Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
1-2 adet domates
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ
Tuz
Çeyrek et bulyon

Yapılışı:
1. Sıvıyağ da soğanları kavuruyoruz sivri biberi ortadan ikiye kırın ben tat versin diye koyuyorum salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesiyoruz domatesler suyunu bırakana kadar pişiriyoruz. Suyu tuzunu bulyonu ve bulgurları katıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Domatesli Bulgur Pilavım 18.04.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Şehriyeli Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1. 5 su bardağı tel şehriye
1 adet kapya biber
4 adet kornişon turşusu
1 kutu konserve mısır
5-10 dal maydanoz
5 adet taze soğan
Yarım demet kuzu kulağı (isteğe bağlı)
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuk eti üzerine çıkacak kadar su konarak iyice pişene kadar kaynatılır. Piştikten sonra didiklenerek soğumaya bırakılır.
2. Şehriyeler tavaya alınarak az zeytinyğında rengi donene kadar kavrulur.
3. Üzerini gecene kadar su eklenerek pilav gibi pişirilir.
4. Diğer salata malzemeleri küçük küçük kesilerek salatanın karıştıralacağı kaba alınır.
5. Soğuyan şehriye pilavı ve tavuk etleri eklenir.
6. Sos malzemeleri (damak tadınıza göre istediğiniz kadar) eklenerek salata güzelce karıştırılır.
7. Servis tabağına alarak sunulur.Herkese afiyet olsun
Kahvaltılık Sucuk Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
Sucuk
Sıvıya
1 su bardağı domates sosu veya 2 adet domates rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağda irice doğranmış biberleri kavuralım ,sucukları ekleyelim kızartalım ,üzerine domates sosu döküp kısık ateşte 5 dk pişirelim, tuzunu, karabiberi atıp servis edelim, afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Sucuk Sote 20.11.2015 11:32 tarihinde güncellendi.
Kolay Kaymaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 g yufka (Yayla baklavalık böreklik)

Yapılışı:
1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve fırını 190 ° dereceye üst/alt açalım ısınsın.
2. Sos yapmak için süt hariç malzemeleri karıştıralım ve karışımdan 1 su bardağı başka bir kaseye ayıralım.
3. 2 tane yufkayı yan yana büzüştürerek tepsiye koyalım üzerine sostan bir kaşıkla aralara dökelim (resim) ve üzerine aynı şekilde 2 kat daha dizelim (3 kat yufka tabanı için).
4. Şimdi her kata sos, fakat 2 katta bir peynirden ufalayıp ve son 3 kat aynı taban gibi sadece soslu olacak.
5. Son olarak ayırdığımız 1 bardak sosun içine sütü ekleyip tüm tepsideki böreğin üzerine döküp ısınmış fırına sürelim kızarana kadar pişirelim. ♡ Afiyet olsun ♡
Chokella 'lı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı chokella
1 buçuk yemek kaşığı süt
1/4 (çeyrek) su bardağı un
60 gram terayağ
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker (2 yemek kaşığı bile koyabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Sanırım biraz bilinenin dışında bir tarif olacak. Başlarken bende olur mu olmaz mı emin değildim fakat gerçekten güzel oldu. Hem fazlasıyla akıcı oldu hemde hiç yumurta kokusu falan yoktu. Fazla uzatmadan da tarife geçiyorum. :)Öncelikle fırınınızı ısınması için 220°’ye ayarlayın. Sonra çaydanlığın yarısına kadar su koyun ve kaynamaya bırakın. Ardından tavanın içine chokella ve terayağı koyup çaydaklıkta kaynayan suyun üzerine koyun. Direk ocağa koyunca çikolata yandığı için bu yöntemle eriteceğiz. Eriyen chokella ve terayağın üzerine sütü ardından unu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Başka bir kabın içerisine yumurtaları ve şekeri ekleyip el blendarıyla köpürtene kadar çırpın. Daha sonra tavada erittiklerinizi yumurtaların üzerine ekleyin ve bütün malzemeler karışana kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışımı sufle kaplarınıza, toprak kaplara veya ufak alüminyum kaplara dökün. Daha sonra önceden ısıttığınız fırına koyup 9 dakika pişmesini bekleyin. Fırından çıktığında sufleleriniz hazır. Afiyet olsun. :) Üzerini süslemek için pudra şekeri kullanabilirsiniz.
2. Chokella ‘lı Sufle 13.03.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Enfes Avcı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
300 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 kase iri kırılmış ceviz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce bulguru temizleyip bir kaseye alın, üzerine sıcak suyunu dökün ve üzerini örterek biraz kabarması için bekletin.
2. Kıymayı sıvı yağ ile birlikte tavaya alın, kavurun.
3. Yemeklik doğranmış kuru soğan ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
4. Daha sonra salçasını ve baharatlarını, tuzunu damak tadınıza göre ekleyerek biraz daha kavurun,.
5. Ocaktan alın,, kabarmış bulgur ve iri kırılmış cevizi ilave edin,, karıştırın,, iç malzemesi artık hazırdır.
6. Bir bardak su ve sıvı yağı karıştırın. yufkanın birini tezgâha serin,, üzerine fırçayla sulu sıvı yağdan azar azar sürün.
7. Yufkayı katlayarak yarım yufka şekline getirin ve tekrar kıyılarına sulu sıvı yağ karışımından sürün.
8. Yufkayı dört eşit parçaya bölün, geniş kısmına iç malzemesinden bir iki çorba kaşığı dolusu koyarak aynı sigara böreği gibi çok sıkı veya gevşek olmadan sarın.
9. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın,, biraz sulu sıvı yağ karışımı kalacak içine bir yumurta kırın ve çırpın.
10. Börekleri önce yumurtalı karışıma sonrada galeta ununa bulayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yaklaşık 30- 35 dakika kadar kontrollü pişirin. Kendi fırınınızın pişirmesine göre pişirebilirsiniz.
Teremyağlı Pastane Usulü Sütlaç (100%100 Tutar)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre  süt
2 buçuk yemek kaşığı pirinç unu
1 buçuk yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 su bardağı toz şeker+1 yemek kaşığı
Yarım su bardağından bi parmak az pirinç
3 buçuk su bardağı su
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce pirinçlerimizi yıkayalım.
2. Daha sonra bi tencerede 3 buçuk su bardağı suyla haşlayalım.
3. Haşlandıktan sonra ılıklaşması için bekleyelim.
4. Üzerine 1 lt sütten bi bardak süt alıp gerisini tencereye döküp üzerine vanilya ekleyip kaynatalım.
5. Üzerine toz şeker ilave edelim 5 dk daha kaynatıp ayırdığımız bir bardak sütü geniş bir kaseye alıp üzerine nişasta ve pirinç ununu ekleyip 15 dk daha kaynatıp teremyağ ekleyip altını kapatalım.
6. İsteğe göre fırına veya üzerine tarçın dökerek servis edebilirsiniz.Not=100%100 tutar
Borcamda Müthiş Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve vanilya mikserle beş dakika kadar çırpılır.
2. Ardından un, kabartma tozu ve nişastayı eleyerek karışıma ilave edilir.
3. Kare veya dikdörtgen borcam yağlanarak karışım dökülür.
4. Önceden ısıtılmış fırında 15_20 dk kadar pişirilir.
5. Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince üzerine bıçak yardımıyla delikler açılır bir su bardağı süt dökülür.
6. Muhallebi için; Tencereye süt, şeker, un, nişastayı koyup katı kıvam alana dek karıştırıp pişirelim.
7. Tüpten aldıktan sonra 1 paket vanilya ve bir yemek kaşığı tereyağı ilave edelim.
8. Çilek jolesi yapımı; 750 gram çileğimizi minik minik doğrayıp üzerine toz şeker ve limonun suyunu sıkıp ağzını kapatarak yarım saat bekletelim.
9. Çilek sulanınca o suyu başka bir kaba süzelim ve üzerine iki su bardağı su, nişasta ve iki yemek kaşığı toz şeker ilave ederek tüpte jöle kıvamını alana dek pişirelim.
10. Pişirilen jöleyi soğumaya bırakalım.
11. Son olarak da kekimizin üzerine soğuyan muhallebiyi dökelim ardından çilek jölesini döktükten sonra çilekleri arzumuz üzerine dizebiliriz. Afiyet olsun
Teremyağlı Acayip Pratik Pasta Sadece 5 Malzemeli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tekremyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. 1. Teremyağımı sosluğa alıp eritiyorum.2. Ocaktan alıp kakaoyu ekleyip özleşene kadar karıştırıyorum.3. Sütümü ve şekerimi ekleyip tekrar ocağa alıyorum ama asla kaynatmıyorum.4. Pişen sosumu petibör bisküvilerin üstüne döküyorum.5. Bisküvileri kırarak iyice karıştırıyorum.6. Eğer bisküvileri kırmakta zorlanıcağınızı düşünürseniz önceden kırabilirsiniz.7. İyice karıştıktan sonra yaklaşık 50-60 cm streç filmin üstüne alıyorum etrafını tamamen sarıyorum ve şekil veriyorum.8. Pastamı buzluğa koyuyorum eğer çok aceleniz varsa difrize koyabilirsiniz. Kısa sürede donacaktır.9. Aradan biraz zaman geçtikten sonra Yarım paket çikolatalı sosumu pişirip buzluktan çıkardığım pastanın üstüne döküp kaplıyorum. ve üzerine antep fıstığı tozu döküyorum.10. İsterseniz 10 dakika daha buzlukta bekletebilrsiniz yada dilimleyip servis edebilirsiniz.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.
2. Teremyağlı Acayip Pratik Pasta Sadece 5 Malzemeli 05.03.2019 23:01 tarihinde güncellendi.
Bulgur Eşliğinde Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğer
2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 adet domates
tuz
1 tatlı kaşığı salça
tavuk suyu

Yapılışı:
1. Ciğerler doğranarak tuzlanır ve sıvı yağda kızartılır. Bulgur pilavı için soğanlar yemeklik doğranır ve bir miktar yağda pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleşince küçük küçük doğranan domatesler ve salça eklenir. Suyunu çekene kadar beklenir. Bulgur eklenir ve üzerine tuz, tavuk suyu veya su eklenir. Ben kalıp kullandım şekillendirmek için ama tencerenin altına ciğerler dizilip üzerine pilav eklenerek biraz bekletildikten sonra ters çevrilip servis yapılabilir. Afiyet olsun…
2. Bulgur Eşliğinde Ciğer Sote 29.04.2013 13:17 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak su ve şekeri bir tencereye alıp, şerbeti hazırlayalım. Kaynamaya başladığında içine bir dilim limon atıp 10-15 dakika kaynayıp, kenara alalım.
2. Hamur için ise yumurta sıvı yağ ve şeker karıştırılır. Daha sonra karbonat ve kabartma tozu konulur.
3. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur
4. Daha sonra istenilen büyüklükte yuvarlanarak tepsiye dizilir. Üzerine ceviz batırıp, fırına verilir.
5. 200 derecede 40 dakika pişer. Fırından çıkınca üzerine ılık şerbet dökülür. Üzeri bir tepsiyle kapatılır. Şerbeti iyice çekince yiye bilirsiniz. Afiyet olsun:))
Kaşarlı Havuç Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane büyük boy havuç
1 tane yumurta
1 tane orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar daha önce farklı kış sebzelerinin köftelerini yaptım ve severek yemiştik fakat en çok hoşuma giden havucun köftesi oldu. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Sizlerinde mutkaka denemenizi tavsiye ederim.
2. Önce havuçları yumuşayana kadar haşlıyoruz. Soğuyunca rendenin büyük tarafıyla bir kaseye rendeliyoruz. üzerine soğanıda rendeliyoruz ve yumurta, un, tuz, baharatları(dilediğiniz miktarda), ince kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu koyup galeta unu yardımıyla normal köfte kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz. Elimizi yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açıp içine kaşarı koyup kapatarak ince yuvarlak şekiller veriyoruz. Bu aşamada elinizi sürekli yağlarsanz daha kolay şekil verirsiniz. Köfteler hazır olduktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Denemek isteyenlere afiyet olsun😊
3. Kaşarlı Havuç Köftesi 22.01.2016 19:20 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Piramit Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petit beurre bisküvi
4 orta boy havuç
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
75 gram tereyağı/margarin
Ceviz, fıstık vs.
Üzeri için beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun.
2. Rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
3. Bir tencereye aktarın ve üzerine 4 yemek kaşığı şeker ekleyin.
4. Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. İçine vanilini ve tereyağını ekleyin.
6. Bir kapta bisküvileri çok küçük olmayacak şekilde kırın.
7. Fıstıkları ekleyin.
8. Üzerine havuçları ekleyerek güzelce karıştırın.
9. Streç filmin üzerine karışımı dökün.
10. Piramit şekli vererek streç filme sarın.
11. Buzlukta 45 dk bekletin.
12. Dilimleyerek servis yapın şimdiden afiyet olsun :)
Kupta Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri bir tencerede pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı katın. 10 dakika sonra margarin katın. Muhallebi iyice soğusun ki araya katacağımız bisküviler yumuşamasın.Kupun dibine 1 yemek kaşığı muhallebiden katın. Üstüne bisküviden ufalayın. Dilimlediğiniz muzdan katın, sonra muhallebi bisküvi muz diye devam edin. Kup dolunca da şekildeki gibi beyaz çikolata ve bitter (veya sütlü) çikolatadan ekleyin. En basit ve pratik tatlımdır. Tadı garantidir;)
2. Kupta Muhallebi 02.11.2015 21:26 tarihinde güncellendi.
İçi Çikolata Dolgulu Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine margarin sıvı yağ yumurta akını koyun karıştırın, daha sonra kalan malzemeleri ekleyin yoğurun. Hamurdan cevizbüyüklüğünde parçalar alın ve oval olacak şekilde yuvarlayın daha sonra ortasını kürdan yardımıyla bastırın. (kahve çekirdeğigörünümünde olacak. )Biraz fazla bastırın ki fırından çıkınca ortası açık olsun. Önceden ısıtılmış 180° fırında 25- 30 dk kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler ılıdıktan sonra arasına nutella sürün, üzerine hindistan cevizi yada pasta süsleriyle süsleyebilirsiniz.
2. İçi Çikolata Dolgulu Kakaolu Kurabiye 07.01.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Kışlık Kahvaltılık Sos Tadına Doyamayacağınız
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 Kg domates
2 kg kırmızı biber
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı tuz isteğe göre kontrollü fazlalaştırılabilir
1 su bardağı Sıvı yağ
1 baş sarımsak
Çemen tozu kahvaltılık karışık olandan bir paket arzuya göre miktar az veya çok olabilir
Maydanoz 1 demet
100 gr. Acı cin biberi ya da maraş biberi. Arzuya göre az veya çok olabilir.
Az miktarda karabiber de kullanılabilir

Yapılışı:
1. Domatesler ve kırmızı biberler yıkanıp 5- 6 patçaya bölünür.
2. Acı biberler ile geniş tencerede da kapağı kapalı pişirilir.
3. Yaklaşık 45 dk sonra domates ve biberler yumuşayınca el rondosu ile püre galine getirilir.
4. Tencenin içinde altını kapatın o esnada fokurduyor ve eliniz yanabilir.
5. Kaynatmaya ve sürekli karıştırmaya devam edin. Dibine tutmasın.
6. Tuz baharat yağ ve sirke ve sarımsak ekleyin. Sarımsakları bütün atın. Tekrar rondo yapın.
7. Biraz daha pişirin.
8. Altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ilave edip kavanozlara hızlı bir şekilde sıcak doldurun.
9. Soğuyacak gibi olursa altını tekrar açıpı kaynatın.
10. Kapaklar tutmayabilir. Sağlam olsun.
11. Ters çevirin. 1 gün sonra hazır.
12. Yiyeceğiniz zaman ceviz ve ilave yağ ile servis yaparsanız harika oluyor. Not bu ölçülerle 400 cc lik 11- 12 adet çıkıyor. Afiyetle.
Mayalı Poğaça Garantili
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya 42 gr
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
2, 5 tatlı kaşığı tuz silme
Aldığı kadar un yaklaşık 8 su bardağı

Yapılışı:
1. Süt ve suyu küçük bir tencerede ısıtın.
2. El yakmayacak sıcaklığa gelince yoğurma kabına boşaltın.
3. Maya ve şekeri ekleyin.
4. Kaşıkla karıştırarak maya ve şekerin erimesini sağlayın.
5. Ayrı bir kaba 8 su bardağı unu eleyin.
6. Mayalı karışıma sıvı yağ yumurta ve tuz ekleyin.
7. Elediğiniz undan yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
8. Un yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz yada fazla geldiyse hepsini kullanmak zorunda değilsiniz.
9. Hamur toparlanıp elinizden ayrılınca un eklemeyi bırakın ve hamuru güzelce yoğurun.
10. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.
11. Mayalı hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin 170 derece fırında pişirin. İsterseniz içine peynir patates kıyma zeytin koyabilirsiniz.
13. Soğuyunca servis edin. AFİYET OLSUN ☺
Angry Birds Pastası Kızgın Kuşlar Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
120 gr Şeker
75 gr Nişasta
75 gr Un
20 gr Kakao
4 yemek kaşığı Sıcak Su
4 tane Yumurta
1 Paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tarçın
1 tutam Tuz

Yapılışı:
1. Rulo Kekin Yapılışı:Keki rulo şeklinde sarabilmek için temiz bir mutfak bezini masaya serin ve her yerine gelebilecek şekilde toz şeker serpin.Verilen tüm malzemelerden bir kek hamuru elde edin ve fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında, alt üst ayarında 8-9 dakika pişirin. Kek piştikten hemen sonra keki şeker serpilmiş mutfak bezine koyun. Keke reçel veya başka bir şey sürüp (ben ahududu reçeli sürdüm) yavaşça sarın ve soğuyana kadar beze sarılı bir şekilde bekletin.
2. Kek soğuduktan sonra keki mutfak bezinden dikkatlice ayırıp 1 cm kalınlığında dilimler kesin. Kestiğiniz kek dilimlerini streç folyo serilmiş, içi yuvarlak olan derin bir kaba koyun (ben süzgeç kullandım).
3. Kremanın hazırlanışı:Derin bir kaba mascarponeyi ve 2 tatlı kaşığı san apartı dökün ve mikser ile birkaç dakika çırpın. Bademi, fındığı, doğranmış giottoları, kahveyi, nutellayı, pudra şekerini ve benmari usulü eritilmiş sütlü çikolatayı mascarponeye ilave edip hepsi birbirine iyice karışana kadar karıştırın.Ayrı bir kaba süt kreması ve 8 tatlı kaşığı san apart dökün, mikserin en yüksek ayarında katılaşana kadar çırpın.Daha sonra süt kremasını mascarponeye ilave edip karıştırın.
4. Kremayı kekinizi koyduğunuz kabın içine dökün.
5. Alt taban için verilen malzemelerden de bir kek hamuru elde edin ve yağlanmış (26cm) kek kalıbında, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt üst ayarında 15-20 dakika pişirin.— Benim kullandığım süzgeçin çapı tam 26 cm idi. Siz de bir pasta çemberi ile kalıbınızın çapını ölçüp, ona göre kek malzemelerini azaltarak veya çoğaltarak bir kek pişirebilirsiniz. —
6. Kek soğuduktan sonra keki krema olan kabın üzerine ters çevirip hafifçe bastırın.Keki buzdolabında en az 4 saat bekletin. Ben 1 gece beklettim.
7. Keki buzdolabından çıkardıktan sonra bir tabağa ters çevirip üzerinde ki folyoyu çıkarın.Ganaj için, süt kremasını bir tencereye alın kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatın ve doğranmış çikolatayı ilave edip iyice karıştırın. Ganaj soğuduktan sonra kekin üzerine sürün.
8. Şeker hamurlarını nişasta veya pudra şekeri (nişasta ile daha iyi oluyor) ile açın üzerine kızgın kuşların şekillerini çizip kesin ve şekerli su ile yapıştırın.
9. Afiyet Olsun :) <3
10. Angry Birds Pastası Kızgın Kuşlar Pastası 08.06.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Sütsüz İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı irmik
1 kasık margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane vanilya
5 bardak su
2 bardak şeker

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapıyoruz. Suyu şekeri ve vanilyayı bir kaba koyup eriyene kadar karıştırıyoruz. (şerbeti soğuk hazırlıyoruz. )sırada irmiğimiz var. Sıvı yağı bir tencerenin içine koyup ocağın altını açıyoruz. Biraz yağ kızınca margarini de katıyoruz ve erimesini bekliyoruz. Yağımız eridikten sonra irmiğimizi ekleyip esmerleşene kadar iyice kavuruyoruz. Esmerleşen irmiği ocaktan alıp soğuk şerbetini veriyoruz şerbeti tam geliyor .Şerbetini verdikten sonra ocağın altını tekrar yakıyoruz ve irmik kendini çekene kadar kavuruyoruz. İrmiğin kendini çekip kabardıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Tatlımız servise hazır.
2. Sütsüz İrmik Tatlısı 12.02.2016 16:32 tarihinde güncellendi.