Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Tavuk Kebabı (Kızartarak)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet fileto göğüs eti
2 adet patlıcan
2 adet domates
4 adet orta boy patates
4 adet sivri biber
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
3-4 su bardağı sıcak su
Sarımsak ( İstediğiniz miktarda )
Sıvıyağ ( Kızartmak İçin )

Yapılışı:
1. Hem pratik hemde çok lezzetli harika tavuklu sebzeli tepsi kebabı tarifi 😋👌Patates soyulup küp doğranıp kızartılır. Biberler iri yemeklik doğranıp biraz kızartılır. Patlıcanlar soyulup küp doğranıp kızartılır. Kızarıp hazır olan malzemeler tepsiye sıralanır. Tavuk etleri de küp doğranıp bir iki tur beyazlayana kadar kavrulup mühürlenir. Domatesin kabuğu soyulup küp doğranıp tepsiye alınır. Tuz ve karabiber serpilip hepsi harmanlanır. Soyulmuş sarımsak dişleri konulur. Sıcak suda salça eritilir ve üzerine gezdirilir. Tepsi sallattırılır. Üzerine yağlı kağıt kapatılıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Yağlı kağıt üzerinden alınıp kızarana kadar 10 dakika daha pişirilip kapatılır. Servise hazır 😚😚♨ Not: Sevenler içine kabak, havuç kızartıp koyabilir haşlanmış bezelye ekleyebilir zenginleştirebilir. Hertürlü yapıyorum çok kolay vede her şekilde muhteşem ve çok bereketli oluyor. İsteyen yarım ölçü yapabilir 👍👍AFİYET OLSUN
2. Sebzeli Tavuk Kebabı (Kızartarak) 20.10.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Köfteli Terbiyeli Çorba (İftara Damgasını Vuracak Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1. 5 lt su
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için
1 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
2 tepeleme çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
75 gr tereyağı (Yarısı içine, yarısı üstüne)

Yapılışı:
1. Önce pirinçleri kaynamış suya atıp haşlayın pişince altını söndürün.
2. Kıymanın içine soğanı rendenin, tuzunu, karabiberini ekleyin ve yoğurun.
3. Küçük köfte şeklinde yuvarlayın bir miktar un dökülmüş tepsiye köfteleri koyup sallayın.
4. Pişen pirinçleri ocağa alıp kaynayana kadar bekleyin ve içine tereyağının yarısını ve köfteleri koyup orta ısıda arada karıştırarak, pişirin.
5. Pişince ayrı bir kabın içinde yumurta, yoğurt, un’ u bir miktar yaklaşık yarım bardak suyla blendarla karıştırın.
6. Çorbanın içine blendarla karıştırdığınız terbiyeyi sürekli karıştırarak ekleyin.
7. Karıştırmayı kaynayana kadar devam ettirin bir, iki dakika kaynayınca altını söndürün.
8. Üstü için tereyağını kızdırıp nane ekleyin.
9. Çorbayı servis ederken naneli tereyağını üstüne gezdirin. Mükemmel lezzetteki çorbamız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Haşhaşlı Yumuşacık Açma Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2/3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yemek kaşıgı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce ılık sütü yoğurma kabına koyun yaş mayayı ufalayarak ekleyin yumurta, şeker, tuz, sıvı yağı ekleyin 2 3 dakika bekleyin maya biraz üste bıraksın kendini.İyice karıştırın malzemeler birbirine karışsın sonra azar azar unu ekleyerek ele yapışmayacak güzel yumuşacık hamur haline gelene kadar yoğurun. Not; iyi yoğurulmuş hamur lezzeti arttırır. Ben sıvısı akmayacak şekilde yoğurma kabında yoğurdum sonra tezgaha aldım iyice yoğurdum daha pratik ve kolay. Tekrar yoğurma kabının içine biraz un serpeleyin hamuru koyun streç filmle üzerine kapatın. Büyük poşet geçirip bağlayın hamur kabarınca taşmasın büyük bezle iyice sarın hafif sıcak odada yarım saat mayalanmaya bırakın. Bu arda iç harç için 1 bardak haşhaş, 1 bardak sıvı yağ, 2-3 kaşık isteğe bağlı arttırın susamı iyice karıştırın.
2. Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alın küçük bezelere bölün ve küçük tabak büyüklüğünde açın. İçine haşhaşlı karışımdan sürün rulo şeklinde sarın iki ucundan tutup burun, iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Belli aralıklarla aynı işlemi malzeme bitene kadar uygulayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Pişince tepsiden almadan fırça yardımı ile üzerlerine sıvı yağ sürün. Sonra onları saklamak için herhangi bir kaba pişirme kağıdı arasına koyup sarın ve 2-3 saat sonra çayla beraber öyle yumuşacık haşhaşlı açma tadacaksınız ki bu arada parmaklara dikkat arada yemeyesiniz 😊😊😊 afiyet olsun.
3. Haşhaşlı Yumuşacık Açma Tarifim 08.11.2015 20:04 tarihinde güncellendi.
Taze Otlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy patates
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ taze soğan
3-4 dal dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı hardal sos (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanıp soyulur, küp küp doğranır.
2. Yeşillikler ince ince kıyılır, patateslerin üzerine ilave edilir.
3. Zeytinyağı, limon, hardal ve baharatlar bir kasede karıştırılıp patateslerin üzerine gezdirilir. Salatamız servise hazırdır. Afiyet olsun.
Soğanlı Yumurta (Enfes Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet kuru soğan
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı piyaz piyaz doğrayalım.
2. Tavamıza sıvı yağı ekleyip soğanları da üzerine alalım, ocakta pembeleşinceye kadar kavuralım .
3. Tuzun bir kısmını ekleyelim çok azıcık da yumurtanın üzerine serpmek için ayıralım.
4. Kavrulan soğanları yumurtanın gireceği kısmı açalım ve yumurtaları kıralım.
5. Üzerine kalan tuzu serpip beyaz kısmını ara ara karıştıralım ,iyice pişmesi için yumurta piştikten sonra servis edebiliriz 😋 😋 afiyet olsun 👩‍🍳
Metobolizmayı Hızlandırmaya Yardımcı Detoks Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çorba kaşığı yeşil çay
1 paket hazır elmalı yeşil çay
2 adet tarçın
1 adet limon
1 adet yeşil elma
1 adet sade soda

Yapılışı:
1. İlk önce 1 çorba kaşığı yeşil çayımızı bir kaba koyuyoruz. Daha sonra 2 adet tarçınımızı koyuyoruz. (bana dokunduğu için ben 1 tane koyuyorum).
2. 1 paket elmalı yeşil çayımızı koyuyoruz. Limonlarımızı halka şeklinde doğruyoruz. Elmalarımızı elma dilim olarak doğruyoruz ve kabımıza koyuyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, ocağa koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra demini alması için kenara koyuyoruz.
4. Demlendikten ve soğuduktan sonra süzerek bir sürahiye veya kaba koyuyoruz. İçerisine 1 adet sade soda döküyoruz ve çayımız hazır. Afiyet olsun. 🖤
Meşhur Arabaşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1  bütün tavuk
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı kavrulmuş un
Tuz
Baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu düdüklü tencereye alıp bir kaç çay kaşığı tuz atıyoruz.
2. Üzerine sıcak suyumuzu koyup 20 dakika kaynatıyoruz.
3. Bu sırada bir tabak içerisine kavrulmuş unu koyup azar azar su ekleyerek çırpıyoruz ki direkt olarak atıp un çorba içinde topaklanmasın diye.
4. Daha sonra çorba yapacağımız tenceremize yağı ve salçayı koyuyoruz.
5. Tavuğumuzun suyunu tencereye ekliyoruz.
6. Çırptığımız kavrulmuş unu da tencereye ekliyoruz ,güzelce karıştırıp kaynatıyoruz.
7. Kaynarken didiklediğimiz etleri içine atıyoruz.
8. Tuz ve baharatları da ölçülü bir şekilde ekleyip 5 dk kaynatıyoruz.
9. Çorbamızın  acısı  biraz belli olduğunda ve çok sıcak içildiğinde daha güzel oluyor. Zaten özelliği de budur.Şimdiden afiyet olsun♥♥♥
Jumbo Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı su
4 yumurta
Bir tutam tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi pişirip üzeri streç folyoyla kapalı soğumaya bırakalım.
2. Profiterolün hamuru için tencereye su, tereyağı, un ve tuzu koyup spatula ile hızlı hızlı karıştırın.
3. İyice karıştırdıktan sonra, ocağa alıp orta ısıda 5 dakika karıştırarak pişirin. Hamuru ocaktan alıp karıştırma kabına aktarın.
4. Hamuru 5 dakika soğumasını bekledikten sonra yumurtalarını teker teker ilave ederken, bir taraftan çırparak yumurtayı hamura yedirin.
5. Sonra ikinci yumurtayı ekleyip karıştırın, ve sonra 3. cüsünü ekleyip karıştırın ve kabartma tozuyla 4. yumurtayıda ekleyin.
6. Hamurdan bir kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralarında yaklaşık 3cm aralıklar bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3 cm çapında profiterol topları yapın.
7. Hamur pişince 2 misli kabarıyor. Bu arada önemli olan bu işlemleri hızlı yapmak, hamuru çok bekletmemek gerekiyor.
8. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve pişme süresi bittikten sonra, fırının kapağını açmadan, hamurların içlerinin boşalması için içerde 20 dakika kadar bekletin.
9. Profiterol toplarını fırından çıkarıp ızgara teline koyun ve soğutun. Bu aşamada içleri tam boşalıyor.
10. Soğumuş profiterollerin içini şırınga yardımıyla veya şırınganız yoksa ortadan kesipte kremayla doldurup benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayla süsleyebilirsiniz.
Kremalı Et Sote Ve Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr et
3 kapya biber
2 soğan
3 büyük mantar
Yarım kutu krema
1 Yemek kaşığı tereyeğı
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak etler jülyen doğranır ve ısıtılmış tavada hafif kızartılır
2. Daha sonra tereyağı ve sıvı yağ eklenerek sotelenir
3. Jülyen doğranmış biberler, soğan ve mantar eklenir
4. Baharatlar da eklenerek iyice pişirilir
5. Et pişince krema eklenir ve krema kaynayana kadar birkac dk daha pişirilir.
6. Makarna haşlanır ve süzülür
7. Sos için bir tavaya tereyağ alınır ve biberler kavrulur üzerine krema eklenir.
8. Baharatlar eklenir ve kaynayana kadar pişirilir
9. Kaynadıktan sonra dereotu ve maydanoz da eklenir
10. Makarna kremalı sosun tavasına eklenir ve iyice karıştırılır.
11. Et ve makarna bir tabağa alınarak servis edilir.
12. Dilerseniz etleri makarnanın üzerinde servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN 😊😊
Kömbe (Lokma)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 toz maya (instant maya)
Bir silme yemek kaşığı tuz
1 kilo un
Bir su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sütü hafiften ocakta ılıtıyoruz. Unumuzu yoğurma kabımıza koyalım .Unu bir kenara alalım .Üzerine mayayı koyalım .Diğer kenarına sıvı yağ tuz ve ılıyan sütü ekleyelim. Aynı resimde olduğu gibiGüzelce yoğuruyoruz .Bir saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz sofra bezi battaniye gibi örtülerle kabınızı sarın dinlenmeye bırakın.Dinlenen ve kabaran hamurumuzu yağladığımız tepsimize koyalım ve bastırarak tepsiye yayalım Tepsiye güzelce yaydıktan sonra üzerine tahta spatula gibi kasık yardımıyla hafiften kesik atalım bastırmadan üzerine sıvı yağ sürüp 180derece fırında 30-35 dakika kadar pişirelim Afiyet olsun
2. İlk kez yaptığım için çok anlatamadım kusura bakmayın daha net bilen bir arkadaş yorumla aydınlatırsa sevinirim.
3. Kömbe (Lokma) 06.01.2016 14:08 tarihinde güncellendi.
Kupada Muhallebi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket bisküvi
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Bir paket bisküvileri rondo da çekin.
2. Sütü ilave edin bi kaba alın.
3. Muhallebiyi tüm malzemeleri bi tencereye koyun tereyağı hariç.
4. Kaynaya nekdar karıştırın.
5. En son tereyağı ekleyin.
6. Bisküvileri badaklara koyun ve sonra muhallebi ekleyin üstüne de bisküvi koyun. En son üzerine kiraz koya bilirsiniz
Pastane Usulü Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak kremaları yaparak işe başlayalım; Krema için bir tencereye, süt, un, nişasta, yumurta sarıları ve şeker koyularak çırpma teli ile karıştırılır.
2. Tencere ocağa alınır, kısık ateşte koyulaşıp kaynayana kadar karıştırılır.
3. Kaynara geldikten sonra 2 dakika daha ocakta tutulur ve ocaktan alınır.
4. Vanilya eklenerek karıştırılır. Kremaya temas edecek şekilde üstü streçlenir. (Bu sayede kremamızın üstü kabuklanmaz) Oda ısına gelince buzdolabında soğumaya bırakılır.
5. Krem şanti için; 1 paket sade krem şanti yarım su bardağı süt ile köpürtülerek sert bir kıvam elde edilir. (Krem şantilerin üzerinde 1 su bardağı süt ile hazırlayınız yazar ama biz koyu bir kıvam istediğimiz için onlara uymuyoruz😊)
6. Hazırlanan beyaz kremayı krem şantiye eklenerek mikser ile 1-2 dakika daha çırpılır. Buzdolabında soğumaya bırakılır.
7. Hamur için 4 su bardağı un yoğurma kabına elenir, ortası havuz gibi açılır.
8. Havuzun içine diğer hamur malzemeleri koyularak havuzun ortasından başlarayak yoğurulur.
9. Un az gelirse Yarım su bardağı un eklenir. (Çok hafif ele yapışacak bir hamur olacak) Hamur iyice yoğurularak pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
10. Yoğurma kabı iyice sarılarak hamur sıcak ortamda 45 dakika mayalandırılır.
11. Süre sonunda mayalanan hamur yoğurulur (Çok yoğurmayın sadece bir iki kez çevirseniz yeterli)
12. Tezgaha yağlı kağıt serilir hamur tezgaha alınır merdane ile 1 santim kalınlığında açılır. (Hamur merdaneye yapışıyorsa hamurun üst kısmı ve merdane çok hafif unlanır) Açılan hamur yuvarlak kalıplarla kesilir. (Ben 4 numara kalıp kullandım evinizde yoksa bardakla da bu işlemi yapabilirsiniz)
13. Yuvarlak hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır. 45 dakika da tepside mayalandırılır.
14. Süre sonunda önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20 dakika)
15. Fırından çıkarılır üzerine nemli bez örtülür. (2 dakika bu şekil durması yeterli olacaktır süre sonunda bezi kaldırın) Hamur tamamen soğumaya bırakılır.
16. Soğuyan hamurlar ortadan ikiye kesilir ve içlerine dilimlenmiş muz yerleştirilir. Buz dolabından krema çıkartılır. Yıldız duy takılmış sıkma torbasına krema boşaltılır.
17. Krema muzların üzerine sıkılır ve pastanın üst kapağı kapatılır.
18. Pastaların yarısına üst kapak kısmına pudra şekeri elenir.
19. Diğer yarısına ise benmari usulü eritilen bitter çikolata sürülür (Sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
20. Çilek ile süsleyerek buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun❤❤
Brokoliyi Sevdirecek Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
3 -4 dal taze soğan
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
6 -7 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Brokoliyi sevmeyenlere bile yaptım .Yedirdim çok sevdiler ;) vitamin yönünden çok zengin olan ve vücuda direnç veren bu sebzeyi özellikle çocuklara bolca yedirmenizi tavsiye ediyorum. Umarım sizde beğenirsiniz.
2. Brokoliler iyice yıkandıktan sonra parçalara ayrılır. Kaynar su dolu tencerede 10 dk pişirilir. Çatalla kontrol edebilirsiniz .Kolay saplanması gerekecek soğuması ve suyu süzülmesi için bir kaba alınır. Daha sonra bıçak yardımıyla küçük küçük olacak şekilde doğranır.
3. Taze soğan ince ince doğranır ve sarımsakta ezilir .Brokolilerin üzerine eklenir. Zeytinyağı ,limon ve tuz eklenerek iyice karıştırılır. Servis tabağına alınır ve yemeğe hazırdır .Artık.
4. Et yemeklerinin yanına ve ya meze olarak yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
5. Brokoliyi Sevdirecek Tarif 29.12.2015 17:40 tarihinde güncellendi.
Patatesli Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 büyük patates
Salça
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı biber
1 soğan
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharın yeşil yapraklarını koparıp temizleyelim, karnabaharı istediğimiz büyüklükte bölelim ve yıkayalım.
2. Şimdi tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim, bir büyük soğanı ve patatesleri küp küp doğrayalım ve karnabaharı içine atıp hepsini 3-5 dakika kavuralım.
3. Daha sonra 1-2 yemek kaşığı salça ekleyip tekrar 5 dakika kavuralım.
4. Daha sonra tencereye karnabaharlar biraz görünecek şekilde kaynar su ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim.
5. Pişmeye yakın tuz ve baharatları ekleyelim. Karnabahar yumuşayınca ve kıvam alınca pişmiş demektir.
Yumuşacık Pişilerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 bardak ılık su
1 su bardağı yoğurt
1. 5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak yaş maya ılık suyun içinde eritilir. Ardından bütün malzemeler bir kaba alınıp yoğrulup kulak memesi kıvamına getirilir. Hamurumuzun üstünü bir bezle kapatıp 30 dk mayalanması için bekleyelim. Mayalandıktan sonra ellerimize yağ sürelim ki hamur elimize yapışmasın, hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle açıp tavada kızgın yağda pişirelim.
2. Yumuşacık Pişilerim 25.05.2016 23:18 tarihinde güncellendi.
Kemik Suyu Ve Sebzeli Çorba +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane kemik (kasaptan çocuk için isteyince veriliyor)
1 tane havuç
1 patates
1 tane sarımsak
3-4 parça ıspanak
1 baş şeklinde brokoli

Yapılışı:
1. Kemiği ,havucu ,patates, sarımsak ,ıspanak ,brokoli ve 1 çay bardağı pirinci koyuyoruz üstüne 1 yemek kasığı zeytin yağı ve çok az tuz, kimyon ilave edip göz kararı su koyuyoruz. Sonra 35 dk başta harlı ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişiriyoruz ve en son blendrdan geçirip bebeğimize servis ediyoruz😊
2. Kemik Suyu Ve Sebzeli Çorba +6 Ay 22.12.2015 16:43 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Etli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı kırmızı et
3 adet küçük boy soğan
5 adet küçük boy patates
2 adet kabak
1 adet patlıcan
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı sıcak-ılık su

Yapılışı:
1. Orta boy tenceremize sıvı yağını ekleyip kuşbaşı etlerimizi içine koyuyoruz.
2. Rengi dönene kadar piştikten sonra, domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Küp küp doğradığımız soğan, patates, kabak, patlıcanı koyup karıştırıyoruz.
4. Sarımsak (isteğe bağlı demiştik) tuzu, suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Fırında Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 tane ufak taze kabak dolmalık
250 gram dana kıyma
1 soğan
2 sivri biber
3 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Tuz karabiber kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları oyalım ve bol yağın içinde kızartalım. Bir fırın kabına alıp soğumaya bırakalım.Ayrı bir tavada kıymayı biraz sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz. Orta ateşte kavrulan kıymaya ufak doğranmış soğanı ilave edip karıştırın .Sonra sivri biberi katalım .Biraz daha kavuralım. Sonunda küp doğranmış domatesleri ilave edip salçasını ve baharatlı da ilave edelim. Ocaktan inmeye yakın doğranan maydanozu ilave edip bir güzel karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.Şimdi bir ufak kaşık yardımı ile bu içi dolmalara dolduralım ve fırın kabına dizelim. Sosunu hazırlayıp üzerine dökelim. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına verip yaklaşık 30 dakika pişirelim.İsteye göre yanında pirinç pilav ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapalımAfiyet olsun.
2. Fırında Kabak Dolması Tarifi 01.04.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Enfes Fırında Sütlacım
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1 buçuk tatlı kaşığı nişasta
5 su bardağı süt artı 1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak pirinçleri yıkıyoruz tenceremize 2 su bardağı su ile koyuyoruz.
2. Kaynayınca 5 su bardağı sütü bir buçuk su bardağı şekeri koyuyoruz.
3. Daha sonra bir bardak sütü ve bir buçuk tatlı kaşığı nişastayı iyice karıştırıyoruz.
4. Tenceredeki sütün içine ekleyip karıştırıyoruz.
5. Sütlaç kaynamaya başlayınca üzerine vanilya eklenir.
6. Kaynayan ve pişen sütlacımızı toprak güveçlerin içerisine yerleştiriyoruz .
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırın içerisine güveçlerimizi fırın tepsisine yerleştirip altına su koyup fırına koyuyoruz.
8. Altlı üstlü 30 dakika yani üzeri kızarana kadar duruyor .
9. Fırından çıkardığımız sütlacımızı buzdolabına koyuyoruz .
10. Soğuduktan sonra fındık veya ceviz ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun.
Soğuk Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 kaşık un
2 kaşık nisasta
Yarım su bardağı şeker
Vanilya
3 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri muhallebi yapınız. En son ocaktan alınca bunları ilave ediniz, dilediğiniz kaba dökerek dolapta 1 gün bekletiniz. Üzerini süsleyerek servis yapınız, en çok hindistan cevizi ve ceviz yakışıyor.
2. Soğuk Hafif Tatlı 12.11.2015 21:43 tarihinde güncellendi.
Kolay Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket negro
1 paket halley
1 paket bisküvi
Çikolata
Damla çikolata
fındık ceviz fıstık
Ne dilerseniz ben bunları koyup yaptım

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat edelim.Sonra süt ile şantimizi yaptıktan sonra malzemeleri üzerine ekleyelim.
2. Tüm malzemeleri bisküvilerin ve şantinin üzerine ekledikten sonra isteğe göre ceviz yerine fındık da kullanılabilir.
3. Daha sonra iyice karıştırıyoruz ve karışımı streç folyo arasına boşaltarak elimizle rulo şeklini veriyoruz veya uzun ince kabınız varsa onun içine de yerleştirebilirsiniz daha düzgün şekilli olur.
Evde Tavuk Lavaş
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket tavuk göğsü
2/3 adet paprika biber
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
Kekik
Karabiber
Tuz
Biraz tereyağ
(İsteğe göre lavaş)

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı küp küp doğruyoruz. Soğanları ve paprika biberleri tavamıza ekliyoruz pişmeye 8 -10 dk kala domateslerimizi de ekleyip ocaktan almadan önce baharatlarımızı koyup altını kapatıyoruz. İsteğe göre pilav üstünde ya da lavaş içinde yenebilir. Lavaş kullanacaksanız eğer içerisine kornişon turşu, ketçap ,mayonez de ekleyebilirsiniz, afiyet olsun:)
2. Evde Tavuk Lavaş 10.12.2015 19:33 tarihinde güncellendi.
Fırında Garnitürlü Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Köfte harcı (isteğe göre)
1 konserve garnitür

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine soğanı rendeleyin.
2. Sırasıyla yumurta, kıyma, galeta unu ve baharatları istediğiniz miktarda koyup yoğurun. (Kıymayı kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
3. Galeta unu az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
4. Dikdörtgen borcama misket büyüklüğünde köfteler yapın.
5. Garnitürü aralara serpiştirin.
6. Pişireceğiniz zaman salça sosunu hazırlayın.
7. Küçük bi tavaya tereyağını ekleyin.
8. Eriyince salçayı ekleyip biraz karıştın ve su ekleyin.
9. Kaynayınca tuz ve kekik ekleyin.
10. Bir iki kere daha karıştırınca ocağın altını kapatın.
11. Sosu borcama gezdirin.
12. Önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında köfteler kızarıp suyunu biraz çekene kadar pişirin.
13. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Tabakta Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
Kaşar peyniri
Tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Aslında yıllardır kumpiri Kıbrısta okuyan akrabamızdan aldığım tarifle saatlerce fırında yaparak açlıktan kurt gibi bekleyerek yapardım. Son olarak mikrodalga fırında da denesemde bu şekilde en pratik halde hazırladığımı görmüş oldum. Patateslerimizi güzelce yıkayıp düdüklü tenceremize koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca 10dk kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.Patateslerimiz pişerken bir yandan da küçük bir tavaya sıvı yağımızı kızdırıp içine sosislerimizi ve biraz sulandırılmış salçamızı ekliyoruz ve soslu sosisimiz hazır hale geliyor. Daha sonra düdüklüden aldığımiz patatesleri soğumaya bırakmadan kabuklarını soyuyoruz ve hemen içine tereyağ ve kasar peyniri ekleyip çatal yardımıyla macun kıvamına getiriyoruz. Macun kıvamın gelen patateslerimizi küçük kaselerimizin içine ortası havuz kalacak şekilde yayıyoruz. Üzerine önce garnituru ,zeytini ve sosisi yayıp üzerine mısırı döküyoruz ve ketçap mayonezle süslüyoruz.
2. Tabakta Kumpir 24.02.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Fırında Çöp Şiş Izgara
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber. (tavuk harcı olursa çok güzel oluyor o olmadığı için toz biber kullandım)
Yeteri kadar tuz
Az kimyon
Yeteri kadar çöp şiş
Üzerine az serpecek kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsümüzü bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine yağı ve baharatları katıp güzelce karıştıralım.
3. Ardından biberlerimizj ve domateslerimizi de et büyüklüğün de doğrayalım.
4. Kabın bir kenarında onları da harmanlayalım az birşey ki harmanlamazsanız da olur sonra çöp şişe dizelim.
5. 3 tane et bir kırmızı biber ,bir yeşil biber ,yine et ,sonra domates ,biber bu şekilde tekrar 3 adet et hepsini bu şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
6. Kızarıp  pişene dek. yağılı kağıt yoksa tepsinin altını yağlayıp katabilirsiniz sorun olmaz o şekilde de.