Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salçadan Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Göz kararı su
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
İsteğe göre kaşar peynir
Karabiber
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yağ ve un tencereye alınır ve unun rengi değişene dek kavrulur. Sonra salça ilave edilir bir süre daha kavrulur. Bu sırada salça ve un tencereye yapışır ise biraz su ekleyip kavurabilirsiniz. (çırpma teli ile daha kolay olur ), sonra su ve süt ard arda eklenir ve iyice karıştırılır ki topaklanma olmasın. Kaynamaya yakın kırmızı toz biber ve tuz ilave edilir biraz daha karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk daha bırakılır ve servis edilir. İsteğe göre kaşar ve karabiber ekleyebilirsiniz.
2. Salçadan Domates Çorbası 04.04.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcan közlenir ve soyulur bir tepsiye yerleştirilir.
2. İç harcı için 2, 3 yemek kaşığı tereyağı koyulur içine kıyma eklenir ve biraz kavrulur.
3. Sonra kuru soğan ve yeşil biber koyulur ve biraz daha kavrulur.
4. Daha sonrada domates salça ve baharatlar sırası ile eklenir.
5. Domatesler eriyene kadar sos kavrulur ve tuzu kontrol edildikten sonra altı kapatılır.
6. Közlenmiş patlıcanların içine kıymalı sos koyulur.
7. Üzeri dilimlenmiş domates ve biber ile süslenir.
8. Üzerine salça, toz biber, tuz ve sıcak su ile sos karıştırılır ve fırında 180 derecede pişirilir.
Brokoli Cheddar Çorbası (Panera Bread’in Ünlü Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme+1 silme yemek kaşığı un
1 küçük veya 1/2 (yarım) büyük soğan yemeklik doğranmış
1 küçük havuç irice rendelenmiş
1 küçük kutu süt kreması (200 ml)
5, 5 su bardağı süt
2, 5 bardak tavuk suyu (yoksa biraz tavuk bulyon ve 2, 5 bardak su)
Bir büyük baş brokolinin en üst kısımları
1, 5 su bardağı rendelenmiş keskin cheddar peynir
Muskat cevizi rendesi (miktarı zevkinize kalmış)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yağlar eridiğinde soğanı havuçla birlikte soteleyin.
2. Soğan şeffaflaşınca unu ekleyip yağı tekrar salıncaya dek karıştırarak kavurun..
3. Kavrulmuş unlu karışıma sütü ve kremayı ekleyerek kaynayıncaya dek karıştırın.
4. Kaynadığında tavuk suyunu ekleyin ve onunla kaynamasını sağlayın. Daha önce eklemeniz içeriğindeki tuz yüzünden kesilmeye yol açabilir.
5. Cheddar peyniri ekleyip birkaç dakika karıştırarak erimesini sağlayın.
6. Artık brokoliyi ekleyebilirsiniz. 3 dakika orta ile kısık arası pişirip ateşi söndürün.
7. Kapağı kapatarak servis zamanına dek ya da 30-40 dakika dinlendirip servis edin. Bu 3 dakika pişirme süresi bizim evde brokoli kıtır ve yeşil yendiği içindir. Siz daha yumuşak doku seviyorsanız veya hemen servis edecekseniz brokolilide istediğiniz kadar yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
8. Muskat cevizini rendeleyip tuz ve karabiber ile birlikte çorbanıza karıştırın.Benim onlarca brokoli çorbası tarifi sonunda nihayet işte bu! dediğim tarif budur. Ailenizle sizin de seveceğinizi umarım çorba sıcaklığında bir kış geçirmenizi dilerim.
Yumuşacık Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı yaş maya
4 yemek kaşığı sıvı ya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3, 5 kilo un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ramazanda çok lezzetli pide tarifi, kendimiz yapıp kendimiz yiyoruz. Çok şükür.Bir kaba 3 kilo unu ilave edelim (yarımını sonradan ekleriz lazım olursa).Tuzunu şekerini mayayı ekleyip karıştıralım.Bu arada tencereye sütümüzü ve suyumuz ilave edip biraz ısıtalım.Isıtmış olduğumuz suyumuzu ve sütümüzü unun üzerine yavaş yavaş ilave edelim. İsteğe göre de yarım un da ekleyebilirsin, kulak memesi olacak şekilde güzelce yoğuralım ve üzerini kapatıp 30 dakika mayanlanmaya bırakalım.Dinlendikten sonra isteğe göre bezeleri oluşturalım, masaya dizip bir 15 dakika kadar daha mayalanmasını bekleyelim.Tepsilerimizi yağlayıp hamurumuzu yerleştirelim, yuvarlak şekli verip yanlardan ve ortasından parmak uçlarınızla baklava veya kare şekli vererek ( tabi zevkinize göre model verebilirsin ) şekillerin güzel görünmesi için çatal yardımıyla üzerinden tekrar geçebilirsiniz.Ben sade küçük pidelerde yaptım değişiklik olsun diye.Üzerine yumurta sarısını sürerek susam ve çörek otu atıp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Ben hamurumun yarısını aksam iftarı için patatesli kıymalı ve peynirli pideler yaptım.Sizlerde benim gibi yapabilirsiniz.Afiyet Olsun.
2. Yumuşacık Ramazan Pidesi 22.06.2016 11:55 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Çikolatalı Ve Kakaolu Ekşi Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gr teremyağ
1 adet yumurta
270 ml süt
100 gr katı ekşi maya
20 gr şeker
400 gr un
6 gr tuz
6 gr kakao
6 gr su
30 gr mini çikolata

Yapılışı:
1. Teremyağ yağ, yumurta, şeker, süt, ekşi maya ve unu 10 dk yoğurdum.
2. 1 saat sonra tuzunu ekledim.
3. 900 gr civarında bir hamurum oldu.
4. 350 gr hamuru alıp kakao ve suyunu ekledim, tekrar yoğurdum.
5. Sade hamurun üzerine kakaolu hamuru koyup 3 katlama yaptım.
6. 2-3 saat kadar mayalanmaya bıraktım.
7. Şekil vermek için tezgaha aldım.
8. Çikolatayı üzerine serpiştirip katladım.
9. Şekil verip sepete aldım.
10. 24 saat buzdolabında beklettim.
11. Sonrasında her zaman ki gibi dökümde pişirdim.
12. 250 derecede ısıttığım tencereye hamuru koyup kapaklı olarak 30 dk sonrasında kapağı açarak 210 dereceye düşürüp renk alana kadar pişirdim.
Yulaflı Krep Diyet Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tam buğday unu
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle krep için malzemeleri karıştırıp, krep hamuru elde ediyoruz. Tavayı zeytinyağıyla güzelce yağladıktan sonra kreplerimizi önlü arkalı pişiriyoruz.
2. Üzeri için bir tabağa 1 büyük domatesi rendeliyoruz. Biraz kıvamlı olması için yulaf kepeği ve yulaf ezmesini de ekliyoruz. Tuz, zeytinyağı ve baharatlarını da ilave ettikten sonra karışımımızı kreplerin üzerine sürüyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğruyoruz. Domates sosu sürdüğümüz kreplerin üzerine serpiştiriyoruz. En üste de yağsız dil peynirlerimizi serpiştiriyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine biraz nane serpiştiriyoruz. Tekrar fırına koyup 5 dakika daha pişirdikten sonra pizzamız yenmeye hazır.
4. Yulaflı Krep Diyet Pizza 24.09.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Yaprak Sarması İç Harcı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytin yağ
1 su bardağı bulgur
2 soğan
2 yeşil biber
3 domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tozlu et bulyon yoksa 1 tane bulyon

Yapılışı:
1. Pirinç ve bulgur yıkanır ve bir kabın içine koyup üzerine zeytin yağı döküp sonra soğanı, biberi, domatesi ve maydanoz, taze nane küçük ince doğrayın ve kabın içine ilave edin. Sonra tuz, baharatları ve salça ilave edip karıştırın afiyet olsun. 😉
2. Yaprak Sarması İç Harcı 19.11.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Tahinli Un Kurabiyesi (Bu Lezzet Bu Kadar Basit Olamaz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak tahin
1 paket margarin
1 bardak pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Arkadaşlar oda ısısında beklemiş margarini şeker ve tahinle buluşturuyoruz ve unla beraber kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz.
2. İstediğimiz kıvam gelince bırakıp üstünü örtüp 10 -15 dk kadar dolapta bekletiyoruz.
3. Sonrasında istediğimiz şekli vererek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz ve soğuyunca servise başlayabilirsiniz.
Elle Açılan Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Süt ılık 1 su bardağı
Su ılık 1 su bardağı
Kuru maya 1 çay kaşığı
Şeker 1 tatlı kaşığı
Tuz 1. 5 tatlı kaşığı
Un 3. 5 -4 su bardağı
İrmik 2 yemek kaşığı
Margarin 100 gr

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza süt, su, maya ve şekeri koyup elimizle karıştıralım irmiği ekleyelim unu kontrollü bir şekilde koyalım yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru 15-20dk mayalanmaya bırakalım.
3. O sırada iç harcımızı hazırlayalım.
4. Peynirleri rendeleyip yada ezebilirsiniz maydanoz tuz ve karabibere ekleyelim iç harcımız hazır.
5. Dinlenen hamurumuzu 8 eşit bezelere ayıralım.
6. Üzerini naylon poşet ile kapatalım ki bezelerimiz kurumasın.
7. Hamurları açmak için margarini eritelim. 2 bezeden 1 katmer yapacağız. ilk bezeyi üzerine yemek kaşığı ike erittiğimiz magarinden dökelim. Elimizle açabildiğiniz kadar açalım.
8. İç harcını koyup kare bohça şeklinde kapatalım. 2. bezeyi aynı şekilde üzerine yağ döküp açalım.
9. Açtığımız bu bezenin içine ilk açıp bohça haline getirdiğimiz bezeyi koyalım aynı şekilde kare bohça yapalım. Hepsini aynı şekilde yapalım. Şimdi sıra yaptığımız ikili bohçaları açmaya geldi. Yine üzerlerine erittiğimiz margarinden dökelim elimizle hafif hafif bastırarak inceltelim.
10. Tavamızı ısıtıp bir miktar sıvı yağ koyalım katmerlerimizi pişirelim. Tavanın kapağı kapalı ve kısık ateşte bu işlemi yapalım. Katmerlerimiz hazır. Afiyet Olsun.
Kış Boyu Kıtır Kıtır Olacak Karışık Turşu (Babamın Turşusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg kornişon salatalık
1 adet beyaz lahana
1 kg yeşil domates
1/2 (yarım) kg havuç
1 kg acur
1 kg küçük boy kelek
1 demet maydanoz
1 demet kereviz yaprağı
1 / 2 kg kalın kaya tuzu
1 litre üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
1/2 (yarım) kg acı küçük yeşil biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemelerimizi güzelce yıkayalım.
2. Domateslerimizi dilim dilim doğrayalım.
3. Havuçlarımızı isterseniz yuvarlak isterseniz uzun uzun doğrayalım.
4. Keleklerimize 3 – 4 çizik atalım.
5. Lahanamızı dilimleyelim.
6. Maydanoz ve kereviz yapraklarımızın sadece kalın saplarını keserek ayıralım.
7. Acurlarımızı 2 ye bölelim.
8. Sarımsaklarımızı biraz suda bekletip soyalım.
9. Tüm malzemelerimizi cam bidonumuza boşluk kalmayacak şekilde karışık dizelim.
10. Dizerken aralara sarımsak ve acı biber atmayı unutmayalım.
11. Turşuda sarımsak ve özellikle acı biber sebzeleri diri tutar.
12. O yüzden bonkör olabilirsiniz. bidonumuzu güzelce yerleştirdikten sonra en üste aroma vermesi için bol maydanoz ve kereviz yaprağımızı koyalım.
13. Gelelim turşumuzun suyunu hazırlamaya. ben burada birim ölçü vericem.
14. 1 lt suya 1 çay bardağı kalın tuz ve 1 su bardağı sirke koyarak karışım haline getirelim.
15. Tadına bakalım genzimizi yakması gerekiyor.
16. Yakmıyorsa tuz ve sirke eklemeye devam edin. Tüm bidonlarımıza ağzına kadar dolu bir şekilde sularımızı dökelim.
17. Turşumuz hazıııııırılerleyen günlerde turşu gittikçe dibe çökecek ve boşluk olacak. Bu boşlukları lahana basarak kapatalım. Afiyet olsunMASAL GİBİ HAYATLARA
Kıymalı Arpa Şehriyeli Sarımsak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 diş sarımsak
100 gr kıyma
Yarım su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Nane
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Tenceremize az yağ koyup kıymamızı kavuruyoruz. Sarımsak ve arpa şehriyelerimizi de ekleyip az daha kavurduktan sonra sıcak suyumuzu koyuyoruz. Bir kasede yoğurt ve unumuzu çırpıp kaynayan çorbamızdan iki üç kaşık ekliyoruz ve hızlıca karıştırarak çorbamıza ilave ediyoruz. Şehriyelerimiz piştikten sonra tuzumuzu ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Bir tavada tereyağ ve nanemizi kızdırıp çorbamıza ilave ediyoruz.
2. Kıymalı Arpa Şehriyeli Sarımsak Çorbası 24.10.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Pratik Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
4,5 su bardağı un
2 adet yumurta
250 g margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sirke(ben elma sirkesi koydum siz dilerseniz üzüm sirkeside koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kadar şeker
1-1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurdan parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Yuvarladıktan sonra elimizi kullanarak hafifçe açıyoruz. Ortasına peynirimizi koyuyoruz. Ondan sonra yuvarlayarak kapatıyoruz. Yada üstünü örter gibi yaparak midye şeklinde kapatıyoruz. Şeklini verdiğimiz poğaçaları tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Çörekotunu da serptikten sonra 170-175 derece fırında kontrol ederek pişiriyoruz. Poğaçalarınız dinlendikten yani soğuduktan sonra yanında güzel bir çayla ikram edebilirsiniz. Şimdiden AFİYET OLSUN.
2. Pratik Kolay Poğaça 14.02.2016 00:20 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Dev Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Yağ ve süt eklenir.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin elekten geçirilerek eklenir ve yavaşca karıştırılır.
4. Ben tencere tipi borcama yağlı kağıt sererek yaptım.
5. Muffin kaplarında da yapabilirsiniz.
6. İkisini de görsele ekledim.
7. Önceden 180 derece ısıttığımız fırına koyuyoruz.
8. Muffin kaplarında tam 20 dk. da pişti.
9. Borcamda ise tam 1 saatte hazır.
10. Kürdan yardımıyla siz fırınınızı ona göre ayarlarsınız.Enfes oldu 👍Afiyet olsun 😋
Karışık Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 tane orta boy kuru soğan
5 diş sarımsak
2 tane orta boy domates
2 tane çarliston biber
Yarım demetten az maydanoz
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı toz sumak
3 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı baharat
Bir buçuk çay bardağına yakın sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. 1 tane büyük kuru soğanı tencereye alın üzerine kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinci yıkayıp süzün iç hazırlayacağınız kaba alın .Kuru soğan ,sarımsak kabuğu, soyulmuş domates,biber ,maydanozu minik minik doğrayın salçalar baharatlar sıvı yağı ekleyip tuzunu ayarlayıp karıştırın. Patlıcanı 3 veya 4 kesin içini oyun kabağı da aynı şekilde kesin içlerini oyun biberlerin baş kısımlarını kesin çekirdeklerini çıkarın pazı yapraklarını saplarından ayırın .Sıcak suda beş on dakika tutun haşlanmış soğanı ortadan hafif bıçakla tam bölünmeyecek şekilde kesin iç yapraklarını çıkarın. Tavuk kanadını yıkayın .Karabiber tuz ve yağla harmanlayın tencerenin dibine dizin .Patlıcan biber ve kabakları ortadan bastırınca iç harcı taşmayacak şekilde doldurun .Birbirileriyle uyumlu olanları iç içe geçirip yatay şekilde dizin .Soğan yapraklarını sarın .Onları da tencereye dizin .Pazı yapraklarını sarın dizin .En üste sarmaların üstlerini pazı yapraklarıyla örtün .Kapağını kapatıp orta ateşte beş dakika tencereyi tutun.Her şey taze olduğu için az su ekleyin .Bir buçuk su bardağına yakın kaynar suyu ekleyin .Önce harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte yavaş yavaş ağır ağır pişirin .Ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur ben bir saat dinlendiriyorum .Tepsiye ters çevirip servis yapıyorum.
2. Karışık Dolma Tarifi 21.12.2015 12:45 tarihinde güncellendi.
Şeftalili Soğuk İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 /7 adet şeftali
8 adet kayısı
6 kaşık şeker
1/5 litre su
Karanfil
2 adet limon suyu

Yapılışı:
1. Şeftali ve kayısıları temizleyip gelişi güzel doğruyoruz suyu şekeri ve karanfilleri de ekleyip kaynatıyoruz. İyice yumuşadığından emin olduğunuzda blendırdan geçirin. İsterseniz karanfili çıkarabilirsiniz. Ve şimdi karışımı süzgeçten geçirin ki posası kalmasın. Kıvamına göre su ekleyip buzdolabına soğuması için kaldırabilisiniz. Afiyet olsun😊
2. Şeftalili Soğuk İçecek 10.06.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Ve Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( 1 tane yumurtanın sarısı dışına)
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) paket margarin oda sıcaklığında
3 su bardağı un
1/2 (yarım) demet dereotu
1 çay bardağı beyaz peynir ( hamura karıştırılacak)
1 paket kabartma tozu
2 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurun. Yoğurulan hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayıp sekil verin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180º lik fırına atın. Afiyet olsun.
2. Dereotlu Ve Peynirli Poğaça 16.04.2016 20:21 tarihinde güncellendi.
Pratik Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı un
250 gr tereyağı
4 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 su bardağı suyu tencereye koyarak orta ateşte üzerine 250 gr margarin eklenir. Ardından 2 su bardağı un eklenir ve 2-3 dakika sonra ocaktan alınır. 10-15 dakika soğuduktan sonra yumurtalar teker teker eklenir. Yağlı tepsiye ceviz büyüklüğünde hamurlar konur ve pişirilir. Soğuduktan sonra arası açılır ve krema konur. Çikolata sosu hazırlanır ve üzerine dökülür.Afiyet Olsun.
2. Pratik Profiterol Tarifi 07.02.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Fırında Patates Topu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
Tuz
Karabiber
Yarım yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Ufak bir tencereye patatesi soyup küp küp doğrayıp içine kaynar su koyup biraz tuz atıp pişiriyoruz .
2. Pişen patatesi süzüp eziyoruz, içerisine karabiberi ekleyip karıştırıyoruz .
3. Ilıması için bi kenarda bekletiyoruz .
4. Bir  kenarda beşamel sosu yapıyoruz .
5. Tavaya yağı alıyoruz, biraz ısınınca unu ekleyip kavuruyoruz .
6. Kavrulan una süt ekliyoruz beşamel sos kıvama gelene kadar ılıyan patatesleri yuvarlıyoruz.
7. Beşamel sosu döküp fırına veriyoruz önceden ısıtılmış .
8. 200 derecelik fırında üzeri kızarınca kaşar rendesini de ekleyip fırına tekrar veriyoruz .
9. Kaşar eriyince sıcak servis yapıyoruz deneycek olanlara afiyet olsun. ☘️
Muhteşem Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 büyük paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt ,sıvı yağ ,kakaoyu, ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz.
4. Diğer kalan malzemeleri, un ,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Tabanı yağlanmış borcam veya fırın tepsisine harcı döküyoruz.
6. 180 derece fırında pişiriyoruz.
7. Kek pişerken ayırmış olduğumuz sosa 1 su bardağı süt ekleyip ocağa alıp bir taşım kaynatıyoruz.
8. Fırından çıkarmış olduğumuz kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kürdanla her yerine delikler açıp keki istediğimiz şekilde kesip üzerine soğumuş olan sosu her yerine döküyoruz.
9. 1. 2 saat dinlendikten sonra servis ediyoruz. ( Ben dondurmayla servis yaptım çok yakışıyor)
10. Üzerine ceviz fındık ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Kahvaltıya Şipşak Acuka ( 5 Dk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı acı toz biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 tatlı kaşığı ceviz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Biber salçası ve domates salçasını bir kaba alalım.Baharatları, cevizi, yağı, ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştıralım.Afiyet olsun. 😊 😊
2. Kahvaltıya Şipşak Acuka ( 5 Dk) 16.11.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Domatesli Kaşarlı Açık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
100 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık suyun içine maya ve şekeri koyup karıştırın 2-3 dk. Bekleyin. Daha sonra bütün hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.Hamur mayalandıktan sonra hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. Bezeleri elinizle pizza şeklinde ortası çukur bi şekilde açın. Bu şekilde 15 dk. Daha mayalandırın. İçini hazırlamak için, domates ve biberi küçük küçük doğrayın 1-2 tutam kekik ve tuz koyup karıştırın. Hamurların üzerine istediğiniz kadar domatesli karışım koyup 200 derece önceden ısıtılmış fırında poğaçaların kenarı kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpin ve rendelenmiş kaşar koyup 5 dk. Daha fırına verin. Daha sonra çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Domatesli Kaşarlı Açık Poğaça 19.05.2016 21:43 tarihinde güncellendi.
Tahinli Cevizli Dalga Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 bardak şeker
2 bardak su
1 dilim limon
125 gr tereyağı yada margarin
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı ceviz yada fındık
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu tahin
1,5 çay bardağı un kontrollü koyun

Yapılışı:
1. Şerbeti 10 dakika kaynatılır. Soğumaya bırakalım.
2. Tüm malzemeleri katıp yoğurun. Yumuşak bir hamur oluyor.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
4. Çay bardağı ağız kısmıyla sıra sıra bastırıp dalga şekli verelim
Meyveli Muhallebili Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibor bisküvi ( 400 gr )
1 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
125 gr tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle taban kısmını hazırlamakla işe başlıyoruz… Bunun için bisküvi hariç tüm malzemeleri tencereye koyup, ılıyıp yağ eriyene kadar karıştırın.
2. Ardından küçük küçük  parçalara ayırdığınız  bisküvileri ekleyip hepsini karıştırın.
3. Kelepçeli kalıbınıza boşaltıp kaşık  yardımıyla eşit şekilde yayın ve muhallebi  pişene kadar dondurucuya kaldırın…
4. Pastanın ikinci katmanı  için  muhallebiyi hazırlayın. Bunun için  vanilya ve tereyağı  hariç tüm malzemeyi tencereye alıp güzelce karıştırın.
5. Ardından ocağın üzerine alıp kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Kaynayınca altını  kısıp, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
7. Dondurucudan  kalıbı  çıkarıp,  hazırladığınız tabanın  üzerine eşit şekilde yayın….
8. Pastanın üçüncü katmanı için,  çilek püresi  ve  diğer malzemeleri  tencereye alıp, Kaynayıp kıvam  alana kadar sürekli  karıştırarak pişirin.
9. Pişen çilek  sosunu  muhallebinin üzerine  eşit şekilde yayın.
10. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp, mümkünse  1 gece, Vaktiniz yoksa  iyice soğuyana kadar bekletin.  İstediğiniz gibi sunuma hazırlayarak servis edin…
Teremyağlı El Açması Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 1. İlk olarak hamurunu hazırlıyoruz.2. Bunun için bütün malzemeleri sırasıyla karıştırma kabımıza alıp ele yapılmayan bi hamur elde ediyoruz3. Hamurumuzu 14 bezeye ayırıyoruz.4. Bezeleri nişasta yardımıyla tek tek açıyoruz.5 Her kata bol bol nişasta serperek üst üste koyup tekrar açıyoruz.6. Tüm katları tek seferde açacağımız için nişastayı bol ekliyoruz.7. Merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz.8. Yufkalar biraz büyüdükten sonra oklava ile açabildiğimiz kadar açıyoruz9. Tepsi büyüklüğüne gelen yufkaları tek tek oklavaya sarıyoruz böylelikle yapışmasını engelleyerek yapışmamasını sağlıyoruz.10. Bütün yufkaları oklavaya sardıktan sonra tekrar açıyoruz.11. İncecik açıyoruz.12. Açtığımız baklava yufkasının üzerine yapacağımız tepsiyi koyup tepsiye göre kesiyoruz.13. Kenarda kalan kısımları eşit 4-5 parçaya bölüp kenara ayırıyoruz14. Tepsiye yerleştirmek için yufkaları tek tek oklavaya sarılıyoruz.15. Tepsiyi yağlayıp kenara ayırdığımız parçaları bitene kadar eşit şekilde seriyoruz.16. Parça yufkalar bittikten sonra erittiğimiz teremyağının içine bir su bardağı sıvı yağı ekliyoruz.17. Oklavaya sardığımız yufkanın birini tepsiye serip üstünü yağlıyoruz.18. Bu aşamada içi için hazırladığımız ceviz içini eşit şekilde seriyoruz.19. Kenara sarkan parça yufkaları üzerine kapatıp oklavada kalan yufkaları arasına yağ sürerek tek tek seriyoruz.20. Baklavayı dilimliyoruz.21. Üzerine yağı sürüyoruz.22. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.23. Baklava pişerken bir kenarda şerbetini hazırlayalım.24. Şerbet malzemelerini bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırıp bir dilim limon ekleyip 25 dk kaynatıyoruz.25. Nar gibi kızaran sıcak tatlımıza kaynar şerbeti döküyoruz.Çıtır çıtır olması için ikisi de çok sıcak olması gerekiyor.Deneyeceklere afiyet olsun☺☺
2. Teremyağlı El Açması Baklava 26.12.2018 23:55 tarihinde güncellendi.