Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İncirli Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un( 3. 5 su bardağı kadar )

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Yoksa şeker katılaşır.
2. Şekeri eridikten sonra karıştırmayı bırakabiliriz. 10 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakalım.
3. İkinci olarak iç harcını hazırlayalım. İncirlerin tepesini kesip ikiye bölelim.
4. Tencereye böldüğümüz incirleri sütü ve şekeri alalım. Güzelce pişirelim. İncirler sütü çekecektir.
5. Çektikten sonra altını kapatalım ve bir avuç kuru üzümü de ekleyip yumuşamasını sağlayalım. Bu harcın biraz soğuması gerekiyor.
6. Harç soğuduktan sonra robottan öncelikle bir su bardağı cevizi geçirelim. Çok inceltmeyelim ki harcın içinde kaybolmasın.
7. Parçalanan cevizleri kenara alalım.
8. Şimdide pişirdiğimiz incirli sütlü üzümlü karışımı robota alalım ve çalıştıralım. Bu da tamam. Şimdi incir ve cevizi bir kapta toplayıp karıştıralım. Lokum gibi iç harcımız hazır. Bu haliyle bile kaşık kaşık yenilebilir 😋😄
9. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
10. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Unu kontrollü dökmenizde fayda var 😉 sert olmasın.
11. Şimdi sıra yapım aşamasında. Hamuru 6 bezeye ayıralım.
12. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açalım.
13. İnceltebildiğimiz kadar inceltelim.
14. Sonra oklavaya saralım kenarlarından büzüştürelim ve oklavadan o şekilde çıkaralım.
15. Büzüştürülen hamurları çok az bir şey kuruması için bekletelim.
16. Büzdüğümüz hamurları ilkinden başlayarak açalım.
17. Kenarlarında fazlalık varsa içe doğru kapatalım.
18. Uzunlamasına dikdörtgen oluşturacağız. Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip kenarlarından kapatalım.
19. İncirleri olmayan boşluk bıraktığımız kısımlardan sıkıp sonrasında bu kısımlardan keserek tepsiye yerleştirelim. ( inanın yapması anlatmasından kolay:)) resimlerden gayet net anlaşılır ve kolay ) üzerine tereyağını eritip sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
20. Piştikten sonra şerbet soğuk, tatlı ılık olacak şekilde şerbetleyelim.
Brokoli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makarna
10 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Dereotu
Brokoli
Hakiki zeytin yağı
Ceviz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayalım .Soğumasını bekleyin .Soğuduktan sonra içerisine dereotu, brokoliyi doğrayıp atalım .Derin bir kaba sarımsaklı yoğurt yapıp makarnayla karıştıralım .İçine ceviz ekleyip hafif karıştırın .En son üzerine zeytin yağ ekleyin .Afiyet olsun ☺
2. Brokoli Makarna Salatası 03.12.2015 18:40 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kaşarlı Trabzon Pidesi (Mutlaka Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya(tam dolu olmasın)
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 1,2 su bardağı un(ununu hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar kontrollü bir şekilde koyun çünkü bardağınızın ölçüsüne göre daha az veya çok un gerekebiliyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ılık su ve tuzu karıştırıyoruz. Sonrasında unumuzu ekliyoruz ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Hamurumuza 2 çay kaşığı zeytin yağını da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sonra merdaneyle uzunlamasına açıyoruz. Çok kalın olmamasına dikkat edelim.
3. Açtığımız hamuru fırının içindeki teli çıkarıp üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra fırın telinin üzerine yerleştiriyoruz.
4. İç harç için malzemelerin tümünü karıştırıp hamurumuzun içine yayıyoruz ve hamurumuzun kenarlarını kıvırıyoruz.
5. Pidemiz hazır şimdi kenarları kurumasın diye 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 4,5 yemek kaşık kaşığı suyu karıştırıp fırçayla kenarlarına güzelce sürüyoruz.
6. Sonra kenarlarına yumurta sarışını sürüyoruz ve 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra fırından pidemizi alıp kenarlarına yine fırçayla az bir şey su sürüyoruz.
7. Tekrar fırına verip pişmeye yakın üzerine rendelenmiş kaşar ve bir kaç parça tereyağı koyup kaşarlar da kızarmaya başlayınca fırından alıyoruz.
8. Servis ederken üzerine maydanoz ekşi ot veya roka kıya bilirsiniz. Bu tarif iki kişilik kişi miktarına göre malzemeleri artırabilirsiniz.
9. Bu harika lezzeti deneyeceklere Afiyet olsun :) (örnek olması açısından geçen hafta yaptığım biberli kıymalı pidenin resmini de sizlerle paylaştım içine neyi seviyorsanız onu koyabilirsiniz)
Kakaolu Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 yemek kaşığı kadar kakao
2-2, 5 su bardağı un
Beyaz susam

Yapılışı:
1. Yumurtaları şeker ile köpürene kadar çırpın.
2. Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip yine çırpalım.
3. Tahini ekleyelim.
4. Kuru malzemeleri de ekleyip (unu kontrollü olarak ekleyelim kıvamlı bi hamur olacak cıvık olmasın)
5. Kek hamurunun yarısını başka bi kaba alıp kakao ile karıştıralım.
6. Kalıbı margarin ile yağlayıp beyaz susam serpiştirelim.
7. Bir kepçe beyaz karışımdan dökelim.
8. Ardından da bir kepçe kakaolu tıpkı zebra kek yapar gibi aynı noktaya dökelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 -35 dakika pişirelim.
Karışık Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
25 adet kuru patlıcan
25 adet kuru dolma biber

Yapılışı:
1. Kuruları yıkayın su dolu tencerenin içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Yağ kuruların parlak olmasını sağlayacaktır. Patlıcanlar daha zor haşlandığı için önce patlıcanları 2 dakika haşla sonra biberleri ekleyip beraber haşlayın. 10 dakika yeterli olacaktır. Kuruları yıkayıp hazır edin. Diğer tarafta dolmaların içini çiğden hazır etmek için soğanı doğrayıp kıyma. Sıvı yağ, biber salçası, domates salçası, nane, sarımsak, karabiber pulbiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Patlıcan ve dolma biberlerin içine hazırladığımız içten az koyup düdüklü tencereye yan yan dizin. Hepsini bu şekilde yapıp bitirin. Üzerine 2 su bardağı su kuyun. Diğer yarım su bardağı su ile salçayı, sıvı yağ ve limon tuzunu erittikten sonra dolmaların üzerine dökün. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra ocağı yarıma kısın 15 dakika pişirin. Piştikten sonra dinlenen dolmalar servise hazırdır. Afiyet olsun :)Not:Limon tuzu yerine nar ekşiside kullanılabilir:)
2. Karışık Kuru Dolma 16.11.2018 22:53 tarihinde güncellendi.
Nefis Köfte (Bir De Böyle Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
Yarım tavuk göğsü
Yarım su bardağı çekilmiş ekmek içi
1 yumurta
1 soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
İstediğiniz baharat

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü rondodan çekip kıyma haline getirin.
2. Soğanı rendeleyin.
3. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
4. Şekil verip kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.
Fırında Bol Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk yada but karışık
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
3 baş sarımsak (İsteğe göre artırabilir ben güzel tad verdiği için bol koydum)
3 yemek kaşığı yoğurt
Nane, pul biber, kekik, tuz isteğe görr baharat

Yapılışı:
1. Soğanı ,sarımsağı rondodan geçirelim iyice eziliyor böyle sosta daha kalıcı tad veriyor ben doğramıyorum.
2. Daha sonra bir kaba 3 yemek kaşığı yoğurt salçaları baharatları rondodan geçirdiğimiz sarımsak ve soğanı koyup karıştırıyoruz.
3. Daha sonra tavukları sosa iyice batırıp borcama diziyoruz.
4. Üzerine 1 bardak su ilave edip 200° derece fırında pişiriyoruz.NOT: SARIMSAK VE SOĞANI RONDODA YAPMAMIN SEBEBİ SOSUN DAHA YOGUN TAD VE KOKU VERMESIDIR 😋
Fırında Gerdan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg dana boyun eti
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ceviz büyüklüğünde doğranmış boyun gerdan etimizi tuzla harmanlayıp 1 çay bardağı su ilave toprak kabımıza yoksa çelik küvete koyup kapağını kapatıp 120 derece fırında en az 8 – 10 saat pişmeye bırakıyoruz.Soğan ve sade pideyle servis yapıyoruz .Afiyet olsun.
2. Fırında Gerdan 12.06.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Kayseri Usulü Aside
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı pekmez
1 su bardağından bi parmak eksik su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Bir avuç ceviz

Yapılışı:
1. Derin bi kase içinde pekmez su ve unu karıştırıyoruz.
2. İyice unu eridikten sonra ocağa alıyoruz orta ateşte pişiriyoruz.
3. İçerisine cevizleri ekliyoruz .
4. Kıvamı puding kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
5. İçine margarini ekliyoruz.
6. Daha sonra kaselere bölüştürüp arzuya göre süslüyoruz işte bu kadar afiyet olsun.
Közlenmiş Sebze Bahçesi(Patlıcan,Biber,Soğan)Lezzeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet kırmızı biber
6 adet yeşil biber (etli olanından)
2 adet soğan küçük boy
2 adet patlıcan (orta boy)
Bir tutam maydanoz ve nane

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar bugün çok lezzetli bi tarif vereceğim yaz günü bütün sebzeler taze iken bence bu tarifi deneyelim görüntü açısından da çok şık bence hadi buyurun tarife :)
2. öncelikle bütün sebzelerimizi fırın tepsisine koyup 20_25 dakika arası fırında pişirelim pişen sebzeleri güzel bi şekilde kabuklarını soyup temizleyelim biberleri parçalamadan temizlememiz lazım .3 yeşil biber, 4 tanede kırmızı biberi ayıralım ve geri pişirdğgimiz sebzeleri irice küp şeklinde doğrayalım yeşilliğini yani nanesini ve maydanozunuda doğrayıp ekleyelim sarımsağını da ekleyip karıştıralım nar eşkisini, yağını ve tuzunu da atıp güzelce karıştıralım ayırdığımız biberleri yaprak şeklinde açıp ortasına hazırladığımız salatadan koyalım ve kenarlarından içe doru kıvıralım resimde de anlattım detaylı bütün biberleri bu şekilde yapıp servis tabağına alalım üzerine nar eşkisi ve biraz zeytinyağı gezdirelim servise hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun sevgiler :)
3. Közlenmiş Sebze Bahçesi(Patlıcan,Biber,Soğan)Lezzeti 04.08.2016 00:56 tarihinde güncellendi.
Türetme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10-11 dilim peynir (isteğe göre)
6-7 adet süs biberi
1 domates
1 salatalık

Yapılışı:
1. HAZIRLANIŞİlkin peynirleri uzunluğuna göre 3 veye 4 e bölüyoruz. Sonra süs biberlerinin sapını kesip uzunluğuna göre kesiyoruz. Dometesi küp küp doğruyoruz. Salatalığıda küp küp doğruyoruz.
2. ÜZERİ İÇİNBir tutam naneyi üzerinin her tarafına gelecek kadar serpiyoruz sonra 2-3 adet maydanoz yaprağını ortasına koyuyoruz
3. Türetme Salatası 01.09.2016 15:18 tarihinde güncellendi.
Liva´nın  Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak şeker
4 yumurta
1 bardak un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon suyu ve rendesi

Yapılışı:
1. 4 yaşındaki güzel kızımın tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Okuldaki küçük bir pasta yarışması için yaptığımız pastayı umarım beğenirsiniz.
2. Pandispanyayı hazırlıyoruz.Yumurta aklarını iyice çırpıyoruz köpük oluşana kadar.Diğer malzemeleri yumurtaların sarısı ile iyice karıştırıyoruz.Kek hamurunu yağılı kağıtta pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz ortadan.Krem şantiyi hazırladıktan sonra arasına sürüyoruz, kapatıyoruz ve kalan krem şantiyi üzerine sürüyoruz.
4. Etrafına kedi dili bisküvileri yerleştiriyoruz.
5. Üzerine hindistan cevizi ve şekerle süslüyoruz.
6. Liva´nın  Pastası 02.03.2016 20:35 tarihinde güncellendi.
İftara Hafif Mi Hafif Çilekli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket bebe bisküvisi
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema
Yeteri kadar çilek

Yapılışı:
1. Bebe bisküvisi çilek ve vanilya hariç bütün malzemeler tencereye eklenerek karıştırılır ve pişirilir.
2. Ocaktan alınan kremaya vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.
3. Bebe bisküvisi rondodan çekilerek un haline getirilir.
4. Kupların altına bir yemek kaşığı bisküvi konur.
5. Çilekler kesilerek dik şekilde dizilir ve soğuyan krema dökülür.
6. Üzerine bisküvi ve çilekle süslenir. Hepsi bu kadar 🤗 Afiyet olsun.
Sağlıklı Tahinli Unsuz Puding
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet küçük elma
2 adet olgunlaşmış küçük muz
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
Yarım çay bardağı tahin
1 çorba kaşığı bal

Yapılışı:
1. Elmanın kabuklarını soyup dilimleyiniz.
2. Bütün malzemeyi rondo da karıştırınız.
3. Kıvam alıncaya kadar hindistan cevizi ekleyiniz.
4. Kıvamına göre hindistan cevizini ayarlayınız.
5. Damak tadınıza göre balı arttırabilirsiniz.
6. Küçük bardaklarda servis yapınız.👉🏻Afiyet olsun 😋Not :Ben bir tatlı kaşığı yedim. Ben beğendim. Kilo verme aşamasında olanlar, insülin direnci ve diyabet problemi olanlar önermiyorum. Çocuklarınıza gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz.
Tereyağlı Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı şehriye
Kuru nane

Yapılışı:
1. Önce yağla unu kavurun.
2. Ardından salçayla naneyi ekleyip, biraz daha kavurun.
3. Sonra yavaşça soğuk suyu ekleyin, topaklanmasın.
4. Su kaynayınca, şehriyeleri ve tuzunu ilave edin.
Etli Kurufasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Su Bardağı Kuru Fasülye
1 Kuru Soğan
1 Yeşil Biber
200 Gram Kuşbaşı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
Zeytinyağı
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Bir gece önceden fasülyelerimizi soğuk suda ıslatıyoruz.
2. Düdüklü tencerede harlı ateşte rengi dönene kadar etle yağı pişiriyoruz.
3. Üzerine fasülyeyi, yemeklik doğradığımız biberi ve soğanı atıp, salça ve tuzla birlikte biraz karıştırıyoruz.
4. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, küp şeker atıp kapağını kapatıyoruz.
5. Düdük ötene kadar harlı ateşte, sonrasında 20-30 dk kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Düdüklüye ve fasülyenin cinsine göre pişme süresi değişebilir. Arada açıp kontrol etmekte fayda var.Şimdiden afiyetler olsun 😋
Bardakta Kesme Tavuk Göğsü ( Muhteşem Lezzet )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
150 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml

Yapılışı:
1. Gelelim tarife, öncelikle uygun bir tencereye tereyağı yada margarini koyarak ocağa alıyoruz, yağımız eridiğinde üzerine unu ekleyerek sürekli karıştırıp 5-6 dakika kadar yakmadan unun çiğ kokusu gidinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp hızlı bir şekilde karıştıra karıştıra sütü ekleyip tencereyi tekrar ocağa alıyoruz ve yine sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca üzerine şekeri ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz ve vanilyayı ekleyerek mikserle 4-5 dakika çırpıyoruz.
3. Tatlımız hazır olunca düz olan bardakları bolca suyla çalkalayıp tatlıyı bardaklara dolduruyoruz, tatlıyı bardaklardan çıkarırken sorun yaşamamak için bardakları mutlaka bol su ile çalkalamak gerekiyor, ben sadece tatlının 1 tanesini çıkarırken hafif sorun yaşadım ama üzerini malzemelerle kapladığımız için sorun olmadı.
4. Bardaktan tereddüt edenler tatlıyı fincanda da hazırlayabilir.
5. Tatlıları bardaklara doldurup hazır olduğunda oda sıcaklığına gelmesi için bekliyoruz daha sonra üzerlerini streçle sıkıca kapatıp buzdolabında donması için en az 6-7 saat dinlendiriyoruz, ben her zaman olduğu gibi akşamdan hazırlayıp buzdolabında dinlendirdim ertesi gün tatlıları hazırladım.
6. Tatlılar donduktan sonra ince uçlu küçük bir bıçakla kenarlarından hafifçe açıyoruz ve bardağı ters çevirip yavaş yavaş sallayarak çıkarıyoruz, daha sonra tatlıları istediğimiz boyutta kesiyoruz ve hazırladığımız malzemelere bulayıp servis tabağına alıyoruz.
7. Ben tatlıları 2’ye kestim ama daha ince olsun isterseniz 3 parça olaracak şekilde kesebilirsiniz
8. Hindistan cevizine buluyoruz. Hindistan cevizine buladığımız tatlının üzerine benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı dökerek servis edebilirsiniz en harika lezzetlerinden biridir.
9. Bitter çikolatayı rendeleyerek tatlıları buluyoruz.
10. Beyaz çikolatayı rendeleyerek tatlıları buluyoruz.
11. Hindistan cevizine damak tadına göre istediğimiz miktarda kakao ekleyip karıştırıyoruz ve tatlıları buluyoruz.
12. Tatlıları hazırladıktan sonra da üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz o zaman daha lezzetli olacaktır.
13. Soğuyan tatlıları servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🤗🤗😍😍😍😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻❤️❤️❤️
Bakla Tarifi (Kıymalı Yumurtalı) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo bakla
200 gr kıyma
1 baş soğan
1, 5 yemek kaşığı salça
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
Göz kararı tuz
2 yumurta

Yapılışı:
1. Önce baklaları yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Kaynamış suda bakla pişene kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kevgir yardımıyla suyunu süzüyoruz. Başka bir tencere de tereyağı pembeleşinceye kadar kızartıyoruz önce kıymayı atıp rengi değişene kadar pişiriyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp etin içine atıp soğanlar ölene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Soğan ölünce salçasını koyuyoruz ve 5 dakika salçayla kavurmaya devam ediyoruz. Ardından haşlamış olduğumuz baklayı ilave ediyoruz, 2 su bardağı su koyuyoruz, tuzunu göz kararı atıyoruz, suyu biraz çekilene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Suyu çekildikten sonra yumurtayı üzerine kırıyoruz, bir dakika bekledikten sonra yumurtayı dağıtana kadar karıştırıyoruz. Yumurtalar piştikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
2. Bakla Tarifi (Kıymalı Yumurtalı) 12.03.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Tel Tel Muhteşem Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaşmaya
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı

Yapılışı:
1. 2 su bardağı ılık sütte yarım paket mayayı eritin.
2. Eriyen mayayı 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı tozşeker, 2 tatlı kaşığı tuz ve yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım ve mayalanması için 50 dereceye getirdiğiniz fırında yarım saat kadar mayalandırın ya da oda ısısında 1 saat mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru uç parçaya ayırın, herbir parçayı 25 cm kadar açın, hamur aralarına haşhaşlı harcdan sürüp üst üste koyun.
4. En üstüne sürmüyoruz. Üç kat hamuru ortadan ikiye bölün, her yarıdan iki parmak genişliğinde parçalar kesin(resimlerde gösterdim) kestiğiniz üç katlı parçaların her birini simit gibi burun ve çevirerek sarın.
5. Çörekleri yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. Yumurta sarısını sürün. Üzerlerine ve bir saat mayalandırın ya da 50 dereceye getirdiğiniz fırında yarım saat kadar mayalandırın.
7. 180 derece fırında üzerleriı kadar pişiriyoruz. (fırında çok bekletip kurutmayın) benimki 25 ya da 30 dakika yeterli. fırından fırına değişebilir, önemli olan piştikten sonra daha fazla fırında bekletip kurutmamak. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Püf noktası: hamurun yumuşak olması iyi yoğurulması (ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur ins)ve bir de hamurumuzun iyi mayalanaması gerekiyor. Tepsiye de çok sıkışık dizmeyin içleri kabara kabara güzel pişsin 😉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️portakal ağacına teşekkürler🌹
Kahvaltılık Peynirli Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı (yada yarım çay bardağı sıvı yağ)
İstediğin kadar peynir
1 kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye değin yoğrulur. Resimdeki gibi şekil verilerek kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Peynirli Çubuklar 29.10.2016 10:44 tarihinde güncellendi.
Sarma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet sulu domates
4 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
1 ader kırmızı biber
1tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Pulbiber
Kekik
Nane
Kimyon
4-5 su bardağı esmer bulgur
2-3 su bardağı pilavlık pirinç

Yapılışı:
1. Merhabalar🙋🙋🙋Bugün sizlere harika bir sarma içi tarifi vermek istiyorum. Yapılışı şöyle:😋😋😋😘😘😘😍😍😙😙😚😚☟☟☟☟☟Derince bir tencereye sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Biberleri ve baharatını ilave edilip tekrar kavrulur.Küp küp doğranmış, domatesler, dereotu, maydanoz, pirinç atılarak 5 dk kavrulup bulgur atılır. Karıştırılır.En son bulgur atılır, karıştırılır.İçimiz sarmaya hazır!!!
2. Sarma İçi 30.10.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Julyen Usulü Tavuk Ve Sebze Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet soğan
1 tam tavuk göğsü
Karabiber
Tuz
Varsa kırmızı ve sarı kapya biber
(bende yoktu koymadım)

Yapılışı:
1. Merhabalar canlarım.Öncelikle buzluktan çıkarttığımız tavuk göğsünü julyen usulü doğuyoruz.Ve marine için belirttiğimiz malzemeleri (sarımsak rendelenmiş halde) ekleyip 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Dinlenmiş tavuk göğüslerini tavaya alıp 5-10 dk soteliyoruz.Ardından piyazlık doğradığımız soğanları da eklenir karıştırılır.Daha sonra havuç soyacağı ile kestiğimiz havuçları da ekliyoruz ve çok öldürmeden 1-2 dakika soteliyoruz.Altını kapatıp servise sunulur.Afiyet olsun.
2. Julyen Usulü Tavuk Ve Sebze Sote 22.06.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Börek Gibi Yumuşak Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
Tuz
Bir kaşık sıvı yağ
Su
Peynir

Yapılışı:
1. Üstü kurumayan bir fırın makarna, tıkır tıkır olur çünkü genelde makarna lar sertleşir pişerken. Aşçı olan beybabam dan öğrendim bu tarifi. Alt üst kızartıyor kendisi. Elle alınıp börek gibi yenebiliyor.
2. Makarna önce çok uzun oldukları için tepsiye koymada kolaylık olsun diye ikiye bölelim. Daha sonra kaynamış bol suya atıp yağ ve tuzu ile birlikte bir 7 8dakika haşlayalım.
3. Haşlama işi bitince tencerede un ve tereyağ kokusu gelene kadar fazla değil kavrulur. Süt yumurta tuz bir kapta çırpılır. Una Süt katılıp çırpıcı ile hızlıca çırpalım topaklanmasın. ( eğer topaklanma olursa bilendir den geçirin) koyulaşınca altını kapatalım. Bir 5 dk bekleyelim sıvılığı gitsinSürmesi kolay olsun.
4. Fırın tepsimizi yağlı kağıt serip sostan döküyoruz biraz. Yayıyoruz biraz da sos makarnaya koyuyoruz. Peyniri de ekliyoruz makarnaya bu sırada. En son üstüne kalan başemal sosu kaşık ile yaya yaya sürüyoruz. Kaşarları da serpip 200 derecede fırının alt kısmına sürüyoruz alt geç üst çabuk kızarıyor o yüzden böyle yapmalı. İyice kızarınca alalım afiyet olsun.
5. Börek Gibi Yumuşak Fırında Makarna 08.03.2016 11:11 tarihinde güncellendi.
Sucuk Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 kilo kıyma
1 kilo karabiber
1 kilo pul biber
1 kilo isot
5 kilo soğan
1 kilo kimyon
1 kilo yeni bahar
2 kilo sarımsak
10 tane bağırsak

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp suyunu sıkıyoruz.
2. Kıymayı ve baharatları soğan sarımsak hepsini büyük bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. 1 gece dolapta bekletip ertesi gün kıyma makinasın dan geçiriyoruz.
3. Sonra tekrar kıyma makinasına koyup ucuna bağırsak yerleştiriyoruz.
4. Bağırsakları teker teker doldurup uçlarını bir birine bağlıyoruz. 10 gün boyunca balkonda asılı kaldıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz her kese afiyet olsun 🙏
Konken Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta sarısı üzerine
1 paket kabartma  tozu
1 kase rendelenmiş peynir
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri katıp iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından un ve kabartma tozunu da ekleyip eli bırakan kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapıyoruz.
3. Merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açıp pizza gibi kesip yuvarlıyoruz ve ay şeklini verip tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Meksika Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük paket konserve meksika fasulyesi
1 küçük paket mısır konservesi
5-6 yaprak kıvırcık
3 kaşık mor lahana turşusu
1  orta boy domates
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
1/3 çay bardağı zeytin yağı
1 limon
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşillikleri yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.
2. Domatesi küp doğrayıp diğer malzemeleri karıştırıp salata kasesine alıp servis edin. Afiyet olsun.
Eşimle Kahve Keyfi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı dolusu Türk kahvesi
2 tatlı kaşığı silme tozşeker
2 kahve fincanı su
2 bardak su
Çikolata

Yapılışı:
1. Cezvemize suyu koyuyoruz.
2. Üzerine kahve ve şekeri atıp karıştırıyoruz.
3. Güzelce karıştırdıktan sonra çok kısık ateşte iyice köpürene kadar pişiriyoruz.
4. Çok fazla kaynatmamalıyız köpüğü yok olmasın.
5. Üzeri istediğimiz gibi köpük köpük olduğundan ateşten alıp fincanlara doldurabilir.
6. Dilerseniz içine damla çikolata da koyablirsiniz, tavsiye ederim. afiyet olsun ♥