Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kızımın Yıldız Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 küçük çay bardağı yıldız şehriye (pirinç, tel şehriye ve ya arpa şehriye)
1 adet domates
1 yemek kaşığı kıyma
Bebeğiniz severse nane ekleyebilirsiniz
5 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm arkadaşlar 🚼🚼🚼🚼💖👸👸prenseslerimize sağlıklı bir çorba yapalım.İlk önce sıvı yağımızı tencereye katalım .Ardından şehriyemizi, kıymayı da birkikte biraz kavuralım. Domatesimizi rendeleyip içine katalım. Domatesimiz biraz pişince suyumuzu katalım. 10dk kaynasın bebeğinizin damağına kalmış bir şey yumuşak severse biraz daha pişirisiniz. Pişince nanemizi de ekleyip kapatabiliriz altını📝📝📝📝not:bu çorbayı 8. Ay da verebiliriz ve daha büyüklere.
2. Kızımın Yıldız Şehriye Çorbası 17.03.2016 09:55 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Hamburger Menü
Kategori: diğer

Malzemeler:
300/350 gr. Orta yağlı dana kıyma. (Kalın çekim dana döş)
1 çay kaşığında biraz fazla kimyon
Karabiber
1 çay kaşığı karbonat🌟❣️
Tuz
Hamburger ekmeği(büyük boy)🍔

Yapılışı:
1. Bu gecenin menüsünü sizlerle paylaşmak istiyorum🤗 dışarıda tüketilen hamburgerlere sizde benim gibi çok güvenemiyorsanız, evde yapılabilecek çok güzel ve basit bir tarif olucak🍔
2. Öncelikle kalın çekim dananın döşünden çektirdiğimizi kıymamıza baharatlarımızı ve karbonatımızı ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Buzdolabında yarım saate yakın bekletiyoruz.
3. Bu sırada patateslerimizi kalın kalın kesip, kırmızı tatlı toz biber 🌶, ve hafif kuru fesleğenle kızartıyoruz. Yağ kızgın olmalı ki çekmesin 🌟
4. Ayrı bir kapta soğanlarımızı yarım ay çekip bol tuzla ovuyoruz. Bu işlemden sonra 3/4 kere suyunu değiştirin. Soğanın acılığını alıcak ve hiç rahatsızlık vermeyecektir.
5. Turşularımızı, soğanımızı, domateslerimizi(ince yarım ay kesim) ve marul yapraklarımızı bir yere ayıralım.
6. Dolapta dinlendirdiğimiz köftemize şekil verme zamanı. Ben 3 eşit bezeye ayırıp, elimle düzleştirerek büyük çorba kasesi ile şekil veriyorum ki tam oluyor ekmeğe🎉🎊🎈
7. Kızgın ateşteki yapışmaz tavamıza biraz zeytin yağı ekleyip altlı üstlü suyunu çok kaybettirmeden 10 dakika maximum pişirip, lezzetleri kavuşturduktan sonra servis yapabiliriz.
8. Ekmekleri hafif kızartmayı ihmal etmeyin❤️❣️
9. Ev Usulü Hamburger Menü 30.09.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık bulgur
5 tane orta boy patates
3 tane orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da olur)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimek 2 su bardağı kadar suda haşlanır.
2. Biraz sulu bırakılıp içine bulgur eklenir ve şişmesi için beklenir. patatesler haşlanır kabukları soyulur. büyük bir leğen de hepsi birleştirilir.
3. Soğanlar küp küp doğranıp zeytin yağın da sotelenir. salça ve baharatları eklenip altı kapatılır ve patatesli karışıma dökülür.
4. Maydanoz ince ince kıyılıp ilave edilir. Tuzu da ayarlanarak güzelce yoğrulur. rengine göre salça eklemesi yapabilirsiniz.
5. Tuz baharat tamamen size kalmış. hazırlanan karışım büyük boy borcama yayılır.
6. Üzerine tuz ve ezilmiş sarımsakla çırpılmış süzme yoğurt dökülür. Yoğurda hiç su eklemedim dilimlenince akmaması için.
7. Yoğurdun üzerine tere yağında yakılmış pul ve kırmızı biber gezdirilip maydanoz ve dereotu da ince ince kıyılıp en üstüne serpiştirilir.
8. İsterseniz sadece dere otu kullanabilirsiniz. Dilimlenerek servis yapılır. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Kızartmadan Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet patates
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve patatesi küp küp doğrayıp fırın kabına alın.
2. Üzerine yarım çay bardağından az sıvı yağ döküp tuz atalım.
3. Isınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
4. Harcı için kıymayı tavaya alıp suyunu bırakmasını bekleyelim.
5. Soğanı ve sarımsağı katalım, salçayı ilave edelim.
6. Biberleri sırasıyla domatesin baharatları ve suyunu katıp kaynatalım ve fırından aldığımız patlıcanların üzerine dökelim.
7. Tekrar fırına verelim ve iyice pişirelim.
Kaşar Dolgulu Nefis Kahvaltılık Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 būyūk çay bardağı sūt
3 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 ceviz kadar eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar Arkadaşlar.Kahvaltıların sultanı krebi birde böyle deneyin.Vazgeçemiyeceksiniz.Yumurtaları bir çırpma kabına kıralım iyice çırpalım. Ūzerine sütü, erimiş tereyağını ,tuzu, kabartma tozunu ilave edelim iyice çırpalım. Ardından elenmiş unumuzu yavaş yavaş ekleyip çırpalım hiç pütür kalmasın.Ardından yağlanmış kızgın yapışmaz tavamıza kepçe yardımı ile bir kepçe krep harcımızdan döküp yayalım ateşimiz harlı olmasın çabuk yanabilir kısık Ateşte yapalım. Üzeri göz göz olup pişince yarısına rendelenmiş kaşarımızı yayalım öbür yarısını üzerine kapatalım yarım ay şeklini alsın 2 -3 defa çevirip iyice pişirelim nar gibi kızarsın kaşarımız içinde iyice erisin.Krep harcımız bitene kadar bu işlemi yapalım Zaten bu malzemeden 4 Adet krep çıkıyor.Daha fazla yapmak isterseniz būtūn malzemeleri 2ye katlayın.Harika bir lezzet Deneyecek arkadaşlara afiyetler olsun Sevgiyle kalın herkese iyi mutlu sağlıklı haftalar.
2. Kaşar Dolgulu Nefis Kahvaltılık Krep 22.08.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Krepler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağına yakın un
Tavayı yağlamak için margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Herkese merhabaKrem malzemelerini karıştırma kabına koyup mikserle homojen kıvam alana kadar çırpıyoruz. Homojen kıvam alınca krep hamuru hazır demektir.
2. Pişirme tavasını ocağa alıp ocağı açıyoruz ve tava ısınınca tereyağıyla yağlıyoruz. Hamurdan bir kepçe kadar döküyoruz ve hemen yayıyoruz. Az gelirse bir dahakine 1, 5 kepçe hamur ekleyebilirsiniz.Büyüklüğü size kalmış krepin altı kızarmaya ve üstü kurumaya başlayınca krepin bir tarafına istenilen miktarda rendelenmiş kaşar ekleyip saç böreği gibi kapatıyoruz. Bütün krep hamuruna bu işlemi yapıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun ♡♥
3. Not: krep tek taraflı pişecek, üst kısmı hamur kalmasın altı kızarınca üstü de baya bir kuruyor. Elinizle test edebilirsiniz.
4. Kaşarlı Krepler 08.02.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Evde Döner Yapımı (Dondurucu da Saklamalık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 dolu dolu tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Kekik
Kara biber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları ince ince dilimleyin. kalan malzemeleri ekleyip güzelce karışmasını sağlayın.
2. Buzdolabı poşetine ya da streç filme sarıp iyice havasını alın.
3. Buzdolabında bir gece bekletin.
4. Ertesi gün buzluktan çıkarıp hala buzluyken ince ince dilimleyip az yağlı kızgın tavada arkalı önlü kızartın.
5. İstediğiniz malzemelerle dürüm ya da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Şehriyeli (Nohutlu)Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 litre su(kıvamına göre su eklemesi de yapabilirsiniz)
1 fincan şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsak (isteğe bağlı)
Uzeri Icin
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kurunane

Yapılışı:
1. Yumurtayı uygun bir tencereye kırıp çırpın.
2. Yoğurtu ekleyin.
3. Unuda ilave edip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
4. Bu aşamada çırpma teli kullanabilirsiniz.
5. Tencereye suyu koyup yoğurtlu karışımı dökün ve karıştırın.
6. Ocağın altını açın ve kaynayana kadar karıştırın.
7. Kaynadıktan sonra şehriyeyi ekleyin.
8. Şehriye pisene kadar kaynatın.
9. Haşlanmış nohutu bu asamada ilave edebilirsiniz. (ben nohut sevdiğim için ilave ettim sizler eklemeyebilirsiniz de)
10. Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alin.
11. Tereyağ eriyip kokusu gelince naneyi atın ve onunda güzel kokusu gelince ocağın altını kapatıp çorbaya dökün.
12. Tuzuda en son atıp bir iki taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın ve servis edin. (sarımsaklı seven varsa tencereye degilde servis edilen tabağına ilave edilebilir)AFIYET OLSUN🤗🤗
Deniz Tazeliği Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük çin lahanası, 250 gram civarında (yerine marul ya da irice rendelenmiş kohlrabi (alabaş) lahanası kullanılabilir)
1 orta boy salatalık
150 gram haşlanmış kabuksuz karides
2 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
250 gram süzme yoğurt
İsteğe göre tuz ve kara biber
1 küçük limonun suyu (bende misket limonu suyu)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler soğutulmuş olmalı. Lahanayı ile salatalığı ince şeritler şeklinde kesin. Karidesleriniz iriyse, birkaç parçaya bölün. Hazırladığınız malzemeleri derin kaba aktarıp yoğurt, limon suyu, dereotu, tuz ile karabiberle karıştırın ve hemen servis yapın. Çok hafif, serinletici bir salata.
2. Afiyet olsun ve sağlıklı kalın =)
3. Deniz Tazeliği Salatası 12.03.2016 13:25 tarihinde güncellendi.
Krema Tadında Harika Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yarım paket makarnamızı 10 dakika kadar haşlıyoruz.
2. Makarnamızı süzdükten sonra tencereye 1, 5 su bardağı kadar sütümüzü 1 yemek kaşığı tereyağı ve göz kararı karabiberimizi alıp hafif kaynatıyoruz.
3. Süzdüğümüz makarnayı tencereye ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Tercihinize bağlı kaşar da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çikolatalı Çıtır Kurabiye Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Margarin
1 paket Vanilya
Yarım paket Kabartma Tozu
2 adet Yumurta
1 su bardağı Pudra Şekeri
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
1 su bardağı un
500 gr nişasta

Yapılışı:
1. Margarini öncede eritip soğutun.
2. Tatlı yaparken, yumurtaları oda sıcaklığına getirmeniz tatlının kıvamını tutturmanızı sağlar :)
3. Malzemeleri videodaki gibi bir kapta birleştirin ve elinize yapışmayacak kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamuru küçük toplar halinde yuvarlayarak videodaki gibi tepsiye dizmeye baslayabilirsiniz :)
5. 170 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirin. Kızarmadan çıkartın.
6. Mısır gevreğini ezip ufalayın ve büyükçe bir tepsiye yayın.
7. Çikolatayı sıvı yağ ile fotograflarda gördüğünüz gibi ben mari usulu eritin.
8. Çikolata iyice eridikten sonra fırından çıkan sıcak kurabiyeleri sırasıyla önce çikolataya iyice bulayın sonra mısır gevreğine bulayıp bir tepsiye soğuması için dizin.
9. Ben bir kısmını çikolata ve mısır gevreğine bulamadım, üzerine pudra şekeri serpip servis edicem, bir kısmını çeşit olması için sizde benim gibi yapabilirsiniz :)
Kahvaltılık Pizza Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı salça
4 adet tombul sosis
6 halka şeklinde doğranmış sucuk
1 küçük konserve mısır
10 adet siyah zeytin
1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr. Kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı Kekik
8 adet tost ekmeği

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerini yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine yerleştiriyoruz. Bir kapta bir buçuk yemek kaşığı salçayı ve göz kararı ketçapı karıştırıyoruz. ( Ben içerisine bir tatlı kaşığı da zeytinyağı koydum isterseniz koyabilirsiniz. ) Karışımın içerisine 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Karışımı dizdiğimiz ekmeklerin üzerine güzelce sürüyoruz. Üzerini kaşar peynir ile kaplıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de isteğinize göre dizip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kaşar peynir güzelce eriyen kadar ( yaklaşık 15 dk) pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Pizza Ekmeği 30.10.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Kahveli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 vanilin
Fiske tuz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı nişasta
1 portakalın kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, vanilya, tuz iyice çırpılır, süt, sıvı yağ eklenir, portakal kabuğu kabartma tozu, kakao ve nişasta eklenir, karıştırılır.
2. Fırın kağıdı serili küçük bir tepsiye hamur dökülür, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir, kürdanla kontrol edin soğuyunca kaşıkla küçük delikler açılır.
3. Sosu için krema ve kahve karıştırarak kaynatılır.
4. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyip, karıştırarak eritilir, biraz ılıyınca pastanın üzerine dökülür, fındık ve hindistan cevizi ile süslenir.
Fındıklı Yaprak Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında teremyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta (mısır kullandım)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık içi(kavrulmuş fındık olursa daha lezzetli olur)
2-2, 5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine teremyağı, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alalım. Biraz karıştırdıktan sonra nişastayı, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip biraz daha karıştıralım. Fındık içini ekleyelim.Azar azar un ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yaprak şeklini vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine kakao serpelim. Soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel tarif için Ayşe Gül Altaş’a teşekkürler.
3. Fındıklı Yaprak Kurabiyeler 30.12.2016 10:53 tarihinde güncellendi.
Yunan Mutfağından Domates Mücveri (Domatokeftedes)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 kalın dilim beyaz peynir
Yarım bağ taze nane
2 dal taze soğan
Maydanoz
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
Karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğuruyoruz. (ezme salatadaki gibi)
2. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Taze soğanı, nane ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
3. Peyniri de ufalayıp un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip koyu bir mücver hamuru elde ediyoruz.
5. Bir tavada az yağda kaşık yardımıyla şekillendirdiğimiz mücverlerimizin iki yüzü de kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Kabak mücverine alternatif domates mücveri hafif ve lezzetli olup deneyeceklere afiyet olsun:)
Brokoli Lokmaları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
2/3 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı un
2 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
50 g rende çedar yada kaşar peyniri
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 orta boy rendelenmiş soğan

Yapılışı:
1. Brokoliyi sirkeli suda bekletip 6-7 dakika haşlayın ve küçük küçük doğrayın.Bütün malzemeleri karıştırıp şekil verin.Yağda kızartın yada 30-35 dakika fırınlayın.
2. Brokoli Lokmaları 23.10.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Çocuklara Pırasa Yedirten Kek ( Tabi Büyüklere De)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet pırasa
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce pırasanın beyaz kısmı ince ince doğranır.
2. Maydanozda aynı şekilde tabi.
3. Havuç ve beyaz peynir rendelenip hepsi harmanlanır.
4. Diğer taraftan sos malzemeleri çırpılır ve doğranmış sebzelerle ve peynirle buluşturulur.
5. Ben kare borcamı yağladım ve harcı eşit şekilde yaydım. ( daha ince isteyen dikdörtgen Borcam kullanır bu kekin daha kuru olmasını sağlar çünkü nemli bir kek oluyor).
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirilir.
Organik Bebek Bisküvisi (Keçiboynuzu Unlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı organik tam buğday unu
1 su bardağı keçiboynuzu unu
1/2 (yarım) su bardağı organik irmik
1/2 (yarım) sb organik bugday ruseymi
2 yemek kaşığı zeytinyaği
6 yemek kaşığı organik tereyağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı Keçiboynuzu özü
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet organik yumurta
1 yemek kaşığı organik yoğurt
2 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı eritilir.
2. Yumurta yoğurt ve tüm sıvılar iyice karıştırılır.
3. Un çeşitleri ayrı bir kapta elenerek birbirine karıştırılır. ( Tam buğday ununu elerken lifler elekte kayıyor onu ayırma tam buğday unu eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamurumuzu parmak kalınlığında açıp istediğimiz kuradan onuda ekleyin mutlaka!)
4. Ortası açılan una sıvı karışımı ekleyerek yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır.
5. Kıvamı yumuşak kurabiye kalıbıyla şekil verebiliriz.
6. Yağlı kağıt üzerine dizdiğimiz bisküvilerimizi 180 derecede yaklaşık 10 dk pişiriyoruz. Sürekli kontrol edelim kızarmasına izin verirseniz kuruyacaktır. Ruşeym yada keçiboynuzu ununuz kalmadığında sadece tam buğday unundan da yapabilirsiniz yine güzel olacaktır.
Pratik Çıtır Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Kuru soğan yemeklik doğranıp seramik bir tavada sıvı yağ ve şalca ile kavrulur.
2. Patatesler soyulup rendelenir ve soğanın içine eklenir. Yapışmaması için düzenli bir şekilde karıştırılır. Piştikten sonra baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır.
3. Sos kabında tereyağ ve sıvı yağ eritilir. Yufka tezgaha açılır ve 3 yemek kaşığı yağ dökülüp yufkanın her yerine sürülür. Yufka D şeklinde kapatılır 1 yemek kaşığı yağ dökülüp yufkanın her yerine sürülür. Yufkanın düz kısmına iç malzeme dökülüp uzunlamasına katlanır ve bıçak yan tutularak kesilir.
4. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir. kalan yağın içine yumurta sarısı eklenerek çırpılır ve böreğin üzerine sürülür. Vaktiniz varsa bu şekilde 5-10 dakika bekletin tereyağı tekrar donsun. (fırında eridiğinde çıtır yapacaktır)
5. Üzerlerine çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim. Çabuk pişer kontrol etmeyi unutmayın. (15-20dk)benim yufkalarım çok büyük değildi ve üç yufkadan bir tepsim doldu.
Kaşarlı Pastırmalı Mantar Doldurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket mantar
6/7 dilim pastırma
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı temizleyip içlerini tuz karabiber ve toz kırmızı biberle ovalım.
2. Minik doğradığımız pastırmaları içine koyup üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip folyoyla kapatın.
3. 15 dakika 180 derece fırında pişirelim sevgimizi de ekleyip servise sunalım.
Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası (Farklı Lezzet Arayanlara)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Düdüklümüze yıkanamış kırmızı mercimek , iri doğranmış soğan ,iri doğranmış patates , sarımsağı alalım.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyelim,
3. Tuz ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
4. Piştikten sonra altını kapatalım. Sizler kendi düdüklünüzün ayarına göre su koyma ve pişirme işlemini yapabilirsiniz yada hiç düdüklü kullanmadan normal tencerede pişirebilirsiniz.
5. Sosu için tereyağını eritelim, salçayı ve naneyi ekleyip kavuralım.
6. Düdüklümüzün ilk sıcaklığı çıkınca açalım ve çorbayı blendrdan geçirelim.
7. Salçalı sosu kremayı da ekleyip tekrar blendardan geçirelim.
8. Ocağımıza alalım 1 tık kaynatalım ve sıcak sıcak servis edelim.
9. İsteğe göre sıvıyağda kavrulmuş toz biber ekleyebiliriz.
Tahinli Cevizli Kek (Çikolata Soslu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un 3 de olabilir ölçülü koyun
Kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz dövülmüş

Yapılışı:
1. Yumurta şeker köpürtülür.
2. Sıvı yağ ,tahin ,süt eklenir.
3. Un, kabartma tozu ceviz eklenir çırpılır.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökülür.
5. 180 pişirilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında kek pisince ters çevirip bir servis tabağına üzeri için 100 gr bitter çikolata eritip benmari usulüsürün.
7. Kekin üzerine ceviz kırığı serpin.Çikolata sos yerine tahinde döküle bilir 😉
Fırında Pırasalı Kaşarlı Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet pırasa
1 adet yumurta
3 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı dolusu domates salçası
1 çay kaşığı dolusu biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kıymayı karıştırma kabına alıp baharatlarını ve salçalarını katıyoruz. Galeta unu ve yumurtayı da ilave ediyoruz.
2. Sarımsağı rendeleyip katıyoruz. Pırasayı yıkayıp önce ikiye sonra da 4’e bölüyoruz. Küçük küçük doğrayıp kıymanın üzerine ekliyoruz.
3. Küçük küpler halinde doğradığımız kaşar peynirini de ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Patatesleri soyup elma dilim doğrayıp yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz. Üzerine baharatlarını, yoğurdu ve sıvı yağı döküp harmanlıyoruz.
5. Tepsiye dizip 200 derece fırında pişiriyoruz. Patatesler yarım pişince köfteleri patateslerin üzerine dizip tekrar fırına atıyoruz.
6. Köftelerin üzeri kızarınca diğer tarafını çevirip arka yüzünün de kızarmasını sağlıyoruz. İki tarafta kızardıktan sonra yemeğimiz servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, selametle kalın. .
Zeytinyağlı Taze Fasulye (Düdüklü Tencerede)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
1 adet büyük boy domates
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1 adet küp şeker

Yapılışı:
1. Tenceremizin dibine göz kararı zeytinyağımızdan koyuyoruz. Soğan sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayıp tencereye atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Kavrulunca üzerine ayıklamış olduğumuz ve parça parça yıkayıp süzdüğümüz fasulyeleri koyuyoruz. Fasulyeleri karıştırmadan üzerine soyup yemeklik doğradığımız domatesleri koyuyoruz. Ardından salçalarımızı bir kasede suyla açıyoruz ve domateslerin üstünden gezdiriyoruz. Tuzumuzu ekliyoruz ve fasulyelerin üstünü geçmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz. Bir adet küp şekerimizi de lezzet vermesi için üzerine koyup düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Kaynayınca altını kısıp 10 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Taze Fasulye (Düdüklü Tencerede) 04.10.2016 12:59 tarihinde güncellendi.
Metez (Çerkes Mantısı) Böylesi Genelde Bilinmez
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için;Genişçe bir kabın içinde su tuz ve un eklediğimiz yumuşakça bir hamur yoğuruyoruz ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalı klasik mantı hamuru da diyebilirim aslında.
2. İç harcımız için;  Soğanlarımızı çok ince doğruyoruz.
3. Doğradığımız soğanları çok az sıvı yağ ekleyerek ocakta kavuruyoruz ve kavrulduktan sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.
4. Cevizlerimizi de robotta iyice yağı çıkana kadar çok ince şekilde geçiriyoruz.
5. İlk sıcağı gitmiş olan soğanlarla cevizi karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır.
6. Beze şeklinde aldığımız hamurdan çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
7. Açtığımız hamuru su bardağı ile daire olarak kesiyoruz.
8. İç harcımız dan koyduğumuz daireleri istediğimiz şekilde kapatabiliriz.
9. Daha sonra bütün hamurumuza aynı işlemleri yaptıktan sonra sıcak su da kontrollü olarak haşlıyoruz.
10. Biz yanına genelde tereyağ ile kavrulmuş salça yapıyoruz sos olarak isterseniz tabiki yoğurt ya da farklı soslarda tabi ki kullanılabilir.
Tuzlu Simit Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(1’inin sarısı üzeri için)
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 kepçe un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yumurta ve sirke karıştırılır. Ardından tuzunu ve kabartma tozunu koyun son olarak da yavaş yavaş yoğurarak unu ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alıp küçük simit şeklini verin. Tek yüzünü yumurta sarısına bulayıp susama batırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun :)
2. Tuzlu Simit Kurabiyesi Tarifi 22.12.2015 21:03 tarihinde güncellendi.
Ballı Çikolatalı Keyif Sütü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
50 gram sıcak su
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı nutella

Yapılışı:
1. Önce sıcak suyla nutella ve balımızı karıştıralım.
2. Ardından sıcak sütü ekleyip karıştıralım ve keyifle içelim. Afiyet olsun😇😇