Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Samsa
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg biraz fazla un
Tuz
Su
Margarin 200-250 gram
Yoğurt
Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Unu ve tuzu ekledikten sonra suyla yoğuruyorsun, hamur sert olmayacak ,başlıyorsun yufkayı açmaya, bayağı açacaksınız, sonra üstüne margarin sürün ve kenarlarda kesin resimdeki gibi böylece üst üste koymayı devam edin, arada yine margarin sürün. Bu etap bittikten sonra yine yufkayı açın açtıktan sonra oklavaya rulo yapın ve ters döndürün, yine de biraz margarin sürün ve sarmayı başlayın iki kat olacak ve kesin böyle devam son küçük küçük lokma gibi kesin ve tepsiye sıralayın, üstüne margarin ekin, sıcak fırında 250 C 20 -25 dk pişirin. Piştikten sonra yoğurt 4-5 diş sarımsak tuz karıştırın üstüne dökün.
2. Samsa 18.01.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Bol Malzemeli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Yarım su bardağı damla çikolata
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı iki parmak eksik hindistan ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısında ki margarin ve tüm malzemeleri karıştırıp kontrolü bir şekilde un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Tezgaha yağlı kağıt serip üstüne hamuru rulo yapın yağlı kağıda sarıp buzluğa kaldıralım.
3. Yarım saat sonra çıkarıp bir parmak genişliğinde keselim.
4. Fırın tepsisine dışı 200 derecede 20 dakika pişirelim.
5. Fırında çıkarıp üstüne biraz pudra şekeri eleyip servis yapın.AFİYET OLSUNİNŞALLAH BEĞENİRSİNİZ
Sobada Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
2 adet limon
1 adet domates
2 adet biber
1 adet patates
2 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Margarin

Yapılışı:
1. Balıklar güzelce temizlenir yıkanır.
2. Tepsi margarinle yağlanır birazda sıvı yağ dökülüp yayılır.
3. Balıklar tepsiye dizilir diğer malzemeler halka halka doğranıp balıkların üstüne dizilir margarin üstüne doğranır.
4. Sobada yaklaşık 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun. ♡
10 Dakikada Pratik Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığına yakın tuz

Yapılışı:
1. Unu bir kaseye alın yavaş yavaş sütü ilâve ederek çırpma teliyle topaklanma olmayacak şekilde iyice karıştırın.
2. Yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu ilâve ettikten sonra karıştırmaya devam edin.
3. En son rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edip karıştırdıktan sonra iyice yağladığınız yanmaz yapışmaz tavaya boşaltın.
4. Ocağın üzerine alıp yüksek olmayan ateşte tavanın kapağı kapalı şekilde pişirin.
5. Tavanızın kapağında benimki gibi delik varsa peçete yardımıyla kapatın ki iç kısmı daha iyi pişsin.
6. Üzeri delik delik olup kabuk bağladığında bir tarafı pişmiş demektir.
7. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp servis tabağına ters çevirin ve çiğ olan kısmı tavaya aktarıp pişirin.
8. İster sıcak ister biraz ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
Cevizli Un Kurabiyesi Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
Aldığı kadar un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içerisine,margarini alıyoruz,üzerine pudra şekerini ilave edip, vanilyayı da ekledikledikten sonra azar azar un ilave ediyoruz. 15dk kadar yoğuruyoruz ki margarin iyice erisin ve kurabiyeler fırına girdiğinde kendini bırakmasın…Yoğurduğumuz hamurdan küçük bezeler alıyoruz, yuvarlıyoruz, üzerine ceviz parçaları koyup, fırın tepsisine diziyoruz 180 derecede 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Üzeri fazla kızarmadan fırından alıyoruz. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun…
2. Cevizli Un Kurabiyesi Yapımı 27.03.2013 19:07 tarihinde güncellendi.
Evde Pratik Lezzetiyle Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık su
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur için ilik suyun içine maya ve şeker eklenir eritilir.Derin bir kabin içine un, tuz, yağ dökülür ve ortası havuz gibi açılır, ortasına eritilmiş maya dökülüp yoğurulur. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir ve üzeri nemli bezle veya strec ile kapatılarak 30 dakika mayalanmaya bırakılır.Hamurumuz mayalanırken, sosumuzu hazırlayalım.Salçalarımızı  bir kapa aldıktan sonra sarımsakları rendeleyelim veya ezelim. Baharatlarımızı, sıvı yağımızı, suyumuzu ekleyip karıştıralım.Üzeri için malzemelerin hepsini küp şekilde doğrayalım, kaşarlarımızı rendeleyelim.Tepsimize yağılı kağıdımızı serelim ve üzerini hafif yağlayalım.Hamurumuzu alarak tepsinin içinde elimiz ile açalım, daha sonra çatal ile delikler açalım. Mayalı hamur olduğu için fazla kabarmasını önleyelim.10 dakika 200 derece fırına verelim biraz hamurumuzu pişirelim ve çıkarınca salçalı sosumuzu üzerine döküp yayalım.Kaşarımızın yarısını serpiştirelim ve diğer malzemelerimizi üzerine serpiştirelim. En üste kalan kasar ve mısırımızı dökelim.200 derecede yaklaşık 45 dakika sadece alt olarak fırına verelim en son 5 veya 10 dakika ustu açarak kızarmasını  sağlayalım.Pizzamız hazırdır. Afiyet olsun.
2. Evde Pratik Lezzetiyle Pizza 09.04.2016 19:15 tarihinde güncellendi.
Küllü Kurabiye (Ağızda Dağılan Harika Bir Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı

Yapılışı:
1. Bir kaseye margarin, sıvı yağ ,yumurta ,pudra şekeri alınır mikserle çırpılır ,krema kıvamına gelene kadar .
2. Ardından içine un ,vanilya ,kabartma tozu alınır elle hamur toplanır, un ilavesi yavaş yavaş eklenir, yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan küçük yuvarlak toplar yapılır ,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
4. 180 °fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir .
5. Fırından alınır ılınan kurabiyeleri ayrı bir kaseye 1 çay bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı kakao alınır vanilya eklenir karıştırılır.
6. Ilıyan kurabiyeleri içine bulayıp servis tabağına alınır afiyet le yenilir. 😋👌😊👍
Vegan Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz
2/4 su bardağı esmer şeker
2/4 su bardağı soya sütü
1 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Öncelikle muzu bir çatal yardımı ile ezip iyice sıvı bir kıvama getiriyoruz.
2. Ardından üzerine şekerini ekleyip iyice karışana kadar çırpıyoruz.
3. Onlar bir kenarda beklerken bir sos tavasına katı yağı koyup eritiyoruz ve üzerine çikolataları parçalayıp koyuyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. O eridikten sonra sütü ve çikolatayı da karışıma ekliyoruz en son unu koyup spatula yardımı ile alttan üste karıştırıyoruz.
5. Bir fırın kabını yağlayıp hafif un serptikten sonra karışımı döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki  fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Herkese afiyet olsun 😋
Engelsaugen
Kategori: diğer

Malzemeler:
240 gr un
70 gr pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
150 gr tereyağı
150 gr reçel (kırmızı renkli olsun, ister çilek isterseniz başka bir reçel kullanabilirsiniz)
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Kabımıza unumuzu, pudra şekeri, vanilya şekerimizi ve bir çimdik tuzumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Yumurta sarısını ekliyoruz.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağımızı, elimizle parçalara ayırıyoruz ve elimizle yoğuruyoruz ve en az 1 saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Fırınımızı, 180 dereceye ayarlıyoruz.
5. Kiraz büyüklüğünde hamurlarımızdan koparıp, yuvarlayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve tahta kaşığın arkasıyla bastırıyoruz.
6. Oluşan çukurları, çay kaşığıyla reçelimizden dolduruyoruz.
7. 180 derece fırında, 10-15 dakika pişiriyoruz.
8. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpip, afiyetle yiyoruz.
Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet piliç baget
3 adet kırmızı biber
3 adet patates
1 adet havuç
1 tabak mantar
1 tabak arpacık soğanı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Kekik, nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı biber patates ve havucu küp küp doğrayın.Arpacık soğanları ve mantarları bütün bırakın tüm malzemeleri fırın poşetini içinde harmanlayın. Poşete bir kaç noktadan hava alması için. Delik açın ve 20-25 dk pişirin. Afiyet olsun.
2. Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Baget 21.01.2016 12:09 tarihinde güncellendi.
Karışık Kara Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7 adet küçük kara kabak
4 adet patates
2 adet biber
2 adet domates(dolmaların üzeri için)

Yapılışı:
1. Kabak ve patateslerin içlerini güzelce oyucu ile oyalım, yıkayalım. Diğer tarafta iç malzemenin içine bir adet soğanı incecik doğrayıp yoğuralım.
2. Sebzelerimizi dolduralım. Üzerlerine birer parça domatesle kapatıp düdüklüye dizelim.
3. 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı biber salçasını 2,5 su bardağı sıcak suyla karıştırıp yemeğimize ekleyelim.
4. 2 adet kesme şeker atıp ağzını kapatalım. Buharı çıktıktan sonra düdüğünü kapatalım. Orta ateşte 15 dk pişirelim.Sfiyet olsun
Süpriz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı yada margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 yumurta / sarısı içine
Kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle incir ve kayısıyı küçük küçük doğruyoruz. Üzüm rendelenmiş elma ve şekeri de ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. İç harcı soğuyunca tarçın ilave ediyoruz.Margarin, yoğurt, ayçiçek yağı, yumurtanın sarısını derin bir kapta yoğuruyoruz. Daha sonra un ve Kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Küçük bezelere ayırıp yuvarlak bir şekilde avucumuzda çok inceltmeden açıyoruz. İç malzemesini koyup yuvarlak şekil veriyoruz. Üzerine yumurta beyazını sürüp haşhaş ekliyoruz. ( haşhaşlar yapışsın diye yumurtanın beyazını sürüyoruz)Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruzFırından çıkar çıkmaz sıcak kurabiyelerin üzerine birer çay kaşığı pekmez yada reçel döküyoruz.Not: sadece 250 gram tereyağı çok ağır oluyor ben 125 gram Margarin 125 gram Tereyağı tercih ettimBu ölçüden 25 adet kurabiye çıkardım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Süpriz Kurabiye 06.07.2016 13:28 tarihinde güncellendi.
Peynirli Ev Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta ( sarısı dışına akı içine )
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup, 20 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde hamuru elimize alıp içine hazırladığımız harçtan koyup tekrar yuvarlak hale getirince üzerine bastırıyoruz.
3. Üzerine de yumurta sarısı sürüp ve çörek otu serpiyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecedi fırında pişiriyoruz.( 30dk sürüyo benim fırında )Afiyet olsun
Reçelli Kafes Kurabiye (Şahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri (120 ml)
1 çay bardağı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un (210 ml bardakla ) siz kendinize göre ayarlayın miktarını

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzeme yoğurma kabında güzelce birbirine yedirilir.
2. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan fakat yumuşacık bir hamur yoğurulur.
3. Cevizden büyük bezeler yapılır,, oklava ile incecik açılıp dikdörtgen şekilde kesilip yada oval şekilde,, ortasına kesikler atılır resimlerimde gösterdim.
4. Reçelden hamura sürülüp dikkatlice sarılır fazlalığı ucundan kesilip alınır, fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir 185 derecede fansız önceden iyice ısınmış olacak orta rafta altı pembeleşip üzeri beyaz kalana dek 20 dakika kadar pişirilir.
5. Fırından alınınca hafif ılısın kenara taşmış reçeller varsa dikkatlice kırmadan kağıttan çıkarıp fazlalığını koparıp alın. Soğuduğunda servise hazırdır. ÜZERLERİNE FIRINA VERMEDEN BİRAZ REÇEL SÜRÜP ANTEP FISTIĞI SERPEBİLİRSİNİZ.
Ev Yapımı Kekstra
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Üzerine yağ süt eklenir çırpma işlemine devam edilir ve un kabartma tozu ve vanilya da eklenir.
3. Kekstra kalıplarına 1 yemek kaşığı dökülür.
4. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun
5. Fırından çıkınca üzerine arzuya göre meyve sosu yada çikolata sosları eklenir afiyetle yenilir. 😙
Akşam Yemeğine Şipşak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yumurtanın büyüklüğüne göre un (krep kıvamı)
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
1 çay kaşığı tuz (silme)

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip tencereye alıyoruz ,üzerine su ekleyip kaynatıyoruz. Ardından pişen tavukları tiftikliyoruz. Krebi hazırlayıp biraz ılıdıktan sonra yağda arpacık soğan domates rendesi ve baharatları ekleyip tavukları harmanlıyoruz. Krep içine yeterli miktarda ekleyip sarıyoruz. Üzerine kaşar rendesi ekleyip 5 dk kadar fırına koyuyoruz.  (kaşarlar eriyene kadar )
2. Akşam Yemeğine Şipşak 16.12.2015 15:51 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kurabiye (Browni Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1,5 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı kakao
1 çay bardağına yakın damla çikolata ya da ufak parçalanmış çikolata
2 su bardağı un
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve tereyağını mikserle çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip biraz daha çırpın.
3. Kalan tüm malzemeleri koyup tahta kaşık ya da spatula ile kıvamlı bir hamur yoğurun. (Ben elimle yoğurdum, el değmeden yaparsanız daha iyi olur aslında).
4. Cevizden biraz büyük olacak kadar parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirin, pişirme sürersine dikkat edin.
6. Fırından çıktıktan sonra ilk 20 dakika içinde kurabiyelere hiç ellemeyin.
7. 20 dakika sonra kurabiyeler yemeye hazırdır inşaAllah 😊.
Kolay Sayı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 kahve fincanı kakao
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. Kekini hazırlamak için şeker ve yumurtayı köpük köpük olana dek çırpın. malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
2. Sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Katı malzemeleri de ekleyip tel çırpıcıyla çırpmaya başlayın.
4. Büyük kare borcama yağlı kağıt serin.
5. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
6. Kek harcını borcama dökdükten sonra kabarcık olmamasına dikkat edin.
7. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.(Benim fırınim 25dakka da pişirdi siz kontrol ederek pişirin içi çiğ kalmasın)
8. Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca üzerine temiz bir mutfak havlusu serin 15 dakika dinlendirin.
9. Kreması için, margarin, krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri orta ateş yanan ocakta sürekli karıştırarak pişirin.
10. Kıvama gelince kapatın. Başka bir kaba alıp üzerine margarin ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
11. Bu karışımı buzdolabında 20 dakika dinlendirin.(Ben kek ve kremayi bir gün dinlendirdim ertesi gün kesip süsledim. )
12. Karışıma krem şanti ve vanilyalı ekleyip mikserin hızlı ayarında 2-3 dakika çırpın.
13. Keki ikiye kesin (Ben uzun bir bıçakla kestim)
14. İstediğiniz rakamı bir bıçak yardımıyla kesin.
15. Sütle ıslatıp krema torbasına koyulan krema ile şekilli olarak kremaları sıkın.
16. İkinci kat keki koyun. Sütle ıslatıp, Kremasını sıkın.
17. Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servise hazır.
Soslu Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk kıyması
1 yumurta
1 su bardağı Ekmek içi
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz.
2. Bir kaba kıymamızı alıyoruz, çekilmiş ekmek içi yumurta, soğan ve sarımsağı rendeliyoruz, tuz, karabiber, pul biberi ekleyip güzelce yoğuruyoruz .
3. Kızgın yağda kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
4. Başka bir kapta yoğurt sarımsak ve tuzu çırpıyoruz ve köftemizin üzerine döküyoruz.
5. Küçük bir tencere de salçayı yağ ile karıştırıyoruz .
6. Biraz tuz ekliyoruz biraz kavurduktan sonra sosumuz hazır.
7. Sosumuzu da yoğurdun üzerine döküyoruz nefis soslu köftemiz hazır. ☺️ Afiyet olsun.
Kaymakçina
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo süt
4 adet yumurta(büyük boy olanlardan )
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri 10 dk çırpıcı ile şeker eriyene kadar iyice çırpın .
2. Sonra sütü azar azar ekleyerek çırpın .Unu ,vanilyayı ekleyin iyice çırpın .
3. Yağladığımız fırın kabına çok yavaşça dökelim .Bir tepsiye 4 su bardağı su koyalım .
4. Sonra kaymakçinayı içine oturtalım .Fırına verelim .
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ara ara kontrol ederek 1 saat pişirelim .
6. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra ertesi gün dilimleyerek servis yapalım .Afiyet olsun.
Nyoki
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
2 yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Su
Tuz
Bitki yağı
Beyaz peynir
Yeşillik

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz. Daha sonra rendeden geçiriyoruz ve yumurta, unla yoğuruyoruz. Sonra kaynayan suya tuz ilave edip patatesleri küçük boylarda doğradıktan sonra suya ilave ediyoruz. 3-4 dakika sonra yağda kızartıyoruz.Kızardık dan sonra üzerine peynir ve yeşillik ilave ediyoruz.Afiyet olsun!
2. Nyoki 28.11.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fincanda Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr kadayıf
200 gr teremyağ
1 fincan süt
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Su ve şekeri 10 dk. kaynat kapatınca limon duyunu ekle, şerbeti 5 dk soğut.Teremyağını eritelim.
2. Kadayıfın içine yarısını dökelim ve karıştıralım.
3. Kadayıfdan parçalar alarak fincanın içinde bastırarak şekillendirelim.
4. Yağlanmış tepsiye fincanı ters çevirip ortasına ceviz koyalım.
5. Kalan tereyağını ve sütü kadayıfların üzerine gezdirelim.180 derece fırında pişirip soğutalım.
6. Sıcaklığı giden şerbeti üzerine dökelim.
Bisküvi Tadında Sıvıyağlı Kurabiye (Denemelisiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
2 dolu su bardağı+ yarım su bardağı un
3 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce sıvı yağ, pudra şekeri ve iki buçuk su bardağı un bir kabın içinde karıştırılır.
2. Daha sonra hamur ikiye bölünür. Hamurumuzun yarısını kakao ve 1 tatlı kaşığı un ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.
3. Diğer yandan beyaz hamurun içine 4 tatlı kaşığı un daha ekliyoruz.
4. Hamur tam kıvamında olduktan sonra bir buzdolabı poşetinin arasını açıp hamuru poşetin üstünden merdane ile açıyoruz. Böyle açılan hamur açarken kırılmıyor, yapışmıyor,pürüzsüz oluyor.
5. Açtığımız hamurun üzerine kakaolu hamurdan minik toplar yapıp üzerine diziyoruz.
6. Ardından poşeti tekrar kapatıp elimizle biraz düzledikten sonra merdane ile hamuru biraz daha açıyoruz.
7. Hamura fındık serpiştirdikten sonra desenli kısmı dışarıda kalacak şekilde rulo yapıyoruz.
8. Ruloyu şeritler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları tepsiye diziyoruz.
9. Ardından kakaolu hamurun içine fındık parçaları atıp tekrar yoğuruyoruz.
10. Elimizde yuvarlak şekil verip tepsiye diziyoruz ortalarına fındık koyuyoruz. Tüm kurabiyeleri 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Ton Balıklı Sağlıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
160 gram SUPER FRESH TON BALIĞI
Marul
Maydanoz
Salatalık
Domates
Mısır
Dereotu
Kırmızı lahana

Yapılışı:
1. Bütün doğranacak malzemelerimiz doğranıp bir kaba koyulur. Sadece dikkat edilecek bir kaç nokta var
1. Kırmızı lahanayı doğrayıp ayrı bir kapta tuz ile ovuyorum 4 dakika kadar hem sertliği biraz yumuşuyor hemde bana göre tadı daha iyi oluyor. 2. Ben salatama yağ koymuyorum çünkü yağın sağlıklı olduğunu düşünmüyorum mümkün olduğunca kaçıyorum bir noktadan sonra alışıyorsunuz. 3. Son olarak ta ben mısırı konserve almak yerine mevsiminde haşlayıp tek tek ayıklıyorum ve buzluğa atıyorum, buzluktan çıkarıp suya tutuyorum ben doğrarken yenilebilecek kıvama geliyor.
2. NOT: Sağlıklı yemek istiyorsanız doymam diye düşünmeyin, doyacağım diye düşündüğünüzde çok rahat doyuyorsunuz afiyet olsun 🙏🏼
3. Ton Balıklı Sağlıklı Salata 06.03.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Oreo'lu Kolay Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yada 2 paket Oreo bisküvi
2 su bardağı yoğurt
2 paket (klop-fix) krem şanti dr. Oetker
400ml (slagroom) kaymak, krema
1 yada yarım su bardağı şeker
Üzeri için Oreo ile süsleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Malzemeleri çırpıyoruz. Çırptıktan sonra mikser de Oreo’yu parça parça ediyoruz. Dilediğiniz dondurma bardaklarına yada kaselere dondurmayı koyun aralarına Oreo ekleyin. Afiyetle:)
2. Oreo’lu Kolay Dondurma 08.10.2015 21:42 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet büyük kuru soğan
1 tane kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tane domates
Tuz, karabiber, toz biber, kuru reyhan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İç harcını hazırlamak ile başlayalım. Harcımız çok güzel tadanlar beğenip kesinlikle içinde ne olduğunu soracak. 😊
2. Alaca bir şekilde soyduğumuz patlıcanları dilimleyip robottan geçirelim.
3. Süzgce alıp acı suyunun süzülmesini sağlayalım. Elimizlede biraz sıkabiliriz.
4. Daha sonra tavamızı ocağa alıp yağımızı ekleyelim.
5. İçerisine robottan geçirdiğimiz soğanımızı ekleyip biraz kavuralım ve kapya biberimizin ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Üzerine patlıcanlarımızı ekleyip güzelce bütünleşene kadar karıştırıp kavuralım.
7. Tuzumuz ile rendelenmiş domatesimizi ekleyip biraz daha karıştıralım.
8. Ardından salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim. İstediğimiz kıvama geldiğinde ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakalım.
9. Bu sırada hamurumuzu hazırlayalım. 125 gram yumuşamış tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırma kabına alıp elimizle yoğuralım.
10. Mısır unu, sirke ve yumurtayı ekleyip tekrar yoğuralım.
11. Geriye kalan harç malzemelerimiz de ekleyip iyice yoğuralım.
12. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan kıvamda olması gerekiyor.
13. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
14. Kıvam alan hamurumuzun üzerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim. İstediğiniz şekli verip hazırlayabilirsiniz. Ben merdane yardımıyla açıp yuvarlak kalıp ile parçalara ayırıp iç harcını doldurup şekil verdim. Tercih sizin.Afiyet olsun. 😋
Metabolizma Hızlandıran Yoğurtlu Enginar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet enginar
1 adet kırmızı biber
1 küçük havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 avuç dereotu
Tuz ve baharatlar
Yarım limon veya portakal suyu

Yapılışı:
1. Enginar ve havucu limonlu veya portakal suyu sıkılmış suyun içinde haşlayalım. (Havucu dilimleyip haşlayabilirsiniz)
2. Daha sonra enginar, havuç, biber ve dereotunu doğrayalım.
3. Tüm malzemeleri karıştıralım meze niyetine veya akşam yemeği olarak tüketebiliriz. Afiyet olsun :)Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Enfes Çıtır Çıtır Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabımızın içine mayamızı alıp eritiyoruz. Üzerine sıvı yağ yumurta beyazı süt su ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üzerine unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Ben yaklaşık olarak 5 su bardağı kadar un koydum.
3. Ölçü yazmadım undan una değişiklik olabilir. Kontrollü ekleyelim ele yapışmayacak bir hamur olmalı.
4. Hamurumuzu iyice yoğurup üzerini kapatalım. Oda ısısında yaklaşık olarak 1 saat kadar bekletelim mayalanması için.
5. Diğer tarafta pekmez yumurta sarısı ve suyumuzu karıştıralım.
6. Susamımızı kısık ateşte kavurup soğumaya bırakalım.
7. Hamur mayalanınca şekil verip içine peynirimizi koyalım.
8. Önce pekmezli karışımımıza ardından susama bulayıp tepsiye dizelim.
9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 -30 dakikada pişirelim. Herkese kolay gelsin afiyet olsun. .