Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Lahmacun Harcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kıyma (az yağlı)
2 orta boy patates
3 adet soğan
5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı zeytin yağı ya da sıvı yağ (ben 1 su bardağı zeytin yağı yarım su bardağı sıvı yağ kullandım)
2 tane domates
3 tane biber

Yapılışı:
1. Patatesi, soğanı, sarımsağı, domatesi, biberi rondoyla çekin.
2. Derin bir kaba alıp kalan bütün malzemeleri ilave edin.
3. Elimizle yoğuralım. Harcımız hazır.Not :Ben ekmek fırınına verdim hepsinin pişimi 30 dakika sürdü.
Adım Adım Fotoğraflı Kıymalı Kapuska
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10-15 yaprak lahana
Sıvıyağ
Birer kaşık domates ve biber salçası
Bir tutam tuz ve karabiber
Birer tutam bulgur ve pirinç
3 adet kıyma

Yapılışı:
1. İlk resimde görüldüğü gibi lahananın yapraklarının ortasını çıkarıp, küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Ardından güzelce yıkayıp, önceden kaynatmış olduğunuz suya atın.
3. İyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.
4. Pişireceğiniz tencereye sıvı yağ koyarak kıymalarınızı kavurmaya başlayın.
5. Kıymalar kavrulduktan sonra üzerine tuz karabiber ve salçalarınızı ekleyin.
6. Salçanın iyice özümesi için lahananın haşlandığı sudan bir miktar tencereye boşaltın. (Lahananın suyunu yemeğin her adımında kullandım böylelikle haşlanırken suya bıraktığı besinleri yemeğe kazandırmış olduk. )
7. Salça iyice kıvama gelince bulgur ve pirinçi de atın.
8. Sonrasında bir süzgeç yardımıyla haşlanmış lahanaları tencereye koyun.
9. Üzerine haşlama suyundan da istediğiniz kadar ekleyin.
10. İyice tencereyi karıştırıp orta-kısık ateşte iyice harmanlanana kadar ağzı kapalı halde pişirin.Tadı gerçekten enfes oluyor. 2 şer tabak yedik :)
Bisküvili Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket pasta kreması
4 yemek kaşığı ceviz kırığı
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Pasta kreması tarife göre hazırlanır.
2. Bisküvinin üzerine krema sürülür.
3. Üzerine ceviz kırığı ve bir iki damla pekmez konur.
4. Başka bir bisküvi ile kapatılıp dik bir şekilde kaba yerleştirilir.
5. Diğer bisküvilerde aynı şekilde hazırlanır.
6. Bisküvilerin üzeri kalan kremayla güzelce kaplanır. 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
7. Üzeri ceviz kırığı ve pekmezle süslenir.
8. Pasta yan(verev) kesilip ikram edilir.
Bazlama Ve Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yaş maya
1 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 bardak un

Yapılışı:
1. Merhaba bugün canım nar gibi pirzola istedi yanına ne yapsam derken aklıma bazlama geldi yumuşacık. Öncelik hamuru yoğuralım ,suyu, maya, şekeri kaba koyup karıştıralım 10 dakika kadar bekleyelim, sonra unu koyalım, ama dikkatli olun birden hepsini koymayın tuzu ekleyip hamuru kulak memesi kıvamında bir hamur olsun ,üzerini güzelce hava almayacak şekilde kapatın ,1- 1. 5 saat mayalandırın mayalandıktan sonra tekrar yoğurun ki güzelce kabarsın pişerken tezgaha un serpip hamuru alın tava göre açın çok ince olmasın.
2. Şimdi gelelim pirzolaya tavuğu bütün baharatlarla harmanlayalım fırın torbasına koyup 3 yerinden delelim, 200 derece önceden ısınmış fırında 1 saatten fazla pişirin az pişirirseniz tadı güzel olmaz nar gibi kızarana kadar pişirin.Afiyet Olsun deneyenlere.
3. Bazlama Ve Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Pirzola 16.02.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Hipnoz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
60 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı badem unu
¾ su bardağı un
1 tutam tuz
½ paket vanilya

Yapılışı:
1. Kurabiyeler için beyaz ve kakaolu hamurlar aynı teknikle hazırlanacak. Tereyağı veya margarin ile pudra şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. Çırpma işlemi devam ederken, yumurta ilave edilir.
3. Hazırlanan hamurlara renklerine göre un, badem unu ve kakao ilave edilir.
4. Hazırlanan karışım ayrı ayrı olarak disk şekline getirilir ve streç filme sarılarak, buzdolabında 30 dakika bekletilir.
5. Süre sonunda, sertleşmiş hamurlar buzdolabından alınır ve unlanmış tezgahta yaklaşık 6 mm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açılır.
6. Beyaz hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür ve aynı büyüklükte açılan kakaolu hamur üzerine yerleştirilir.
7. Sıkıca sarılarak, rulo haline getirilir ve kenarları düzeltilir. Bu şekilde streç filme sarılarak, buzlukta 15 dakika bekletilir.
8. Buzluktan alınan rulo, keskin bir bıçak ile 5-6 mm kalınlığında dilimler kesilir.
9. Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yüzleri üstte gelecek şekilde yerleştirilir.
10. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirilir.
Çikolatalı Vişneli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 çay kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Tencereye çikolata kısmı için olan malzemeleri, damla çikolata hariç koyalım ve kıvam alıncaya kadar pişirelim.
2. Çikolatayı ekleyelim, karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
3. Kuplara pay edelim ve 5 dk soğuduktan sonra, kedidillerini kırarak üzerlerine koyalım.
4. Sonra vişneli kısmı için olan malzemeleri tencereye koyalım ve kıvam alana kadar pişirelim.
5. Ardından kedidillerin üzerine pay edelim ve arzuya göre süsleyelim.
Adıyaman Yöresi Körmen Hıtabı (Gözlemesi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç hacını hazırlayalım.
2. Öncelikle körmenleri yıkayıp doğrayalım.
3. Bir tencerenin içine soğanları küp küp doğrayalım.
4. Sonra sıvı yağında kavuralım.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra bir yemek kaşığına yakın salça koyalım.
6. Pul biberin atıp kavuralım daha sonra üzerine körmen leri ekleyip kavuralım.
7. Körmenler suyunu iyice çeksin.
8. Üzerine tuzunu atıp altını kapatalım.
9. Daha sonra hamurumuzu hazırlayalım.
10. Unumuzu bir kaba alalım mayayı koyup yumuşak bir hamur elde edelim.
11. Kulak memesi kıvamında olsun.
12. Daha sonra bunu küçük bezeler halinle ayırıp yumurta büyüklüğünde ki bezeleri ince açalım.
13. İç harcından içine ekleyelim.
14. Yarım ay şeklinde kapatıp kızgın tavada pişirelim ya falan eklemenize gerek yok piştikten sonra üzerine biraz tereyağı gezdirebilirsiniz Şimdiden afiyet olsun
Et Suyuna Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 iri domates( Rendelenmiş)
1 diş sarımsak
1 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 bardak pirinç
Et suyu

Yapılışı:
1. Tereyağımızı eritip rendelenmiş domates ile birlikte kavuruyoruz.
2. İçine bir diş sarımsağı minik minik doğruyoruz.
3. Yıkadığımız pirincimizi ekliyoruz ve et suyunuzu, tuzumuzu, şekerimizi ekliyoruz.
4. Pirinçler iyice pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
5. Dinlendirip karabiber ile servis yapıyoruz. İftar için harika bir başlangıç. Tavsiye ederim. Afiyet olsun
Kıymalı Havuçlu Lazanya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket lazanya hamuru
1 adet soyulmuş domates konservesi
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
250 gram kıyma
2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet havuç
100 gram kaşar peyniri
Biraz tuz, karabiber ve maydanoz
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar 👋bu lazanya tarifini şiddetle tavsiye ederim hem çok pratik😉 hemde çok lezzetli😋 ekstradan beşamal sos hazırlamanıza lazanyaları haşlamanıza hiç gerek yok 😆😆😆😆Kıymayı tavada sıvı yağ ile kavurun ,kavrulan kıymaya küp küp doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz havuçları da ekleyip karıştırınbir çorba kaşığı salça ve 1 kutu domates konservesini ekleyin ve beş dakika özleşene kadar karıştırıyoruz.Baharatları ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım,kaynadıktan sonra altını kapatıp tepsimize kıymalı sostan bir iki kaşık koyalım, lazanyaları dizelim ,tekrar kıymalı sostan ekleyelim ,tekrar lazanyaları derken lazanya ve sos bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım, en üstüde kaşar peyniri serpip tepsiniz kapaklı ise kapağını kapatın değilse folyo kapatıp önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk folyoyla daha sonra folyoyu açıp kaşarlar biraz kızarana kadar pişirin, servise hazır.Afiyet olsun 🍴🍴😋😋😋👍👍👍👍
2. Kıymalı Havuçlu Lazanya 17.02.2016 08:39 tarihinde güncellendi.
Konserve Domates Ve Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Domates (kaynatmaya uygun sulu ) 20 kg
Cam kavanoz 1/2 (yarım) kg. lık 17 adet

Yapılışı:
1. Kışın domates iyi bulunmuyor bu şekilde kisin yaz domateslerini yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Domatesler iri bir leğende rendelenir büyük boy tencerede kaynatılır. Köpüğü çıkıp kaybolana kadar kaynatılır. Başka bir tencerede kavanoz kapakları kaynatılır. Kavanoza domatesleri doldurup sıcakken kapağı kapatıp kavanoz ters çevrilir. Kapağı sıkı  bir şekilde kapattığınızdan emin olun. Her sene yeni kapak kullanın. Tüm kavanozlar bitince üzeri havlu ile kapatıp ertesi gün soğuyana kadar ters bir şekilde bekletilir soğuyunca mutfak dolaplarında saklayabilirsiniz. Kapak tutmazsa zaten kendi tik atıyor sakin o kapağı kullanmayın yeni bir kapak kapatın. Soğuduğunda kapağın ortası çukur olacak kapağı ortasına parmağınızı bastırdığınızda kapak hareket ediyorsa tutmamıştır. Zaten bir süre sonrada domateslerin üzeri beyaz beyaz olur. Domatesler sıcakken koyup kapaklar sıcakken sıkı kapatıp ters çevirirseniz tutacaktır. Kaynatma domatesin en güzel tarafı buzdolabında saklamak zorunda değilsiniz. Açılan kavanozlar buz dolabında 1 hafta muhafaza edebilirsiniz. Ben 20 kg domatesten 17 yarım kglık kavanoz çıkardım. Aynı işlemi menemen yaparken de uygulayabilirsiniz domatesler birlikte biberler birlikte kaynayacak. Ben çekirdeklerini çıkarmakla uğraşmamak için ve sevdiğim cins biber için ince sivri kıl biber kullandım. Tüm yemeklerinizde makarna sosu veya menemen yaparken kullanabilirsiniz. Tuz kullanmadım isteyen atabilir ben gerek görmedim yemek pişirirken atmayı daha doğru buluyorum. Afiyet olsun. :)
2. Konserve Domates Ve Menemen 06.10.2015 12:45 tarihinde güncellendi.
Sahanda Izgara Sucuklu Yumurta
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kangal kasap sucuğu
Konserve domates 250 gram kadar
3 yumurta
Sıvı yağ
Rende kaşar

Yapılışı:
1. Orta boy güveçte sucuklar biraz kızartılır. Üzerine konserve domates eklenir. Kırılan yumurtalar eklenerek yarım pişirilir .Sulu olarak bırakmalısınız. Sahanın altı kapatılır .Rende kaşar eklenir ve ızgara modunda önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kaşar eriyip kızarana kadar pişirilir.Sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.
2. Sahanda Izgara Sucuklu Yumurta 02.12.2015 21:01 tarihinde güncellendi.
Kremasız Hafif Nefis Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı süt ile toz krem şantiyi mikserle koyu bir kıvam alana dek çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.Pandispanya için, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara ayıralım. İkisine de 2’şer yemek kaşığı şeker dökelim. Beyazları kar gibi olana dek, sarılarının da rengi açılana dek mikserle çırpalım. Sarıların içerisine yumuşamış tereyağını ilave edip bir müddet daha çırpalım. Mikserimizi bırakıp kar beyaz yaptığımız yumurta beyazlarını köpüğünü söndürmeden sarıların olduğu kaba alttan yukarı doğru yavaş yavaş yedirelim. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da aynı şekilde fazla ezmeden harcımıza karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye harcımızı dökelim. Bir spatula yardımıyla kağıdın üzerine eşit bir şekilde yayalım. Tezgaha birkaç kez vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dk. Kadar pişirelim. Fırından çıkarınca pandispanyamızı kağıdıyla birlikte rulo yapıp üzerine nemli bir bez örtüp 20~25 dk. Bekletelim. Rulomuzu açıp üzerine krem şantinin yarısını eşit bir şekilde sürelim. Muzları bütün veya bir iki parçaya bölünmüş halde baş kısmına dizelim. Tekrar rulo yapalım. Kalan krem şantiyi üstüne ve yanlarına düzgün bir şekilde sürelim. Üzerine istediğiniz süslemeleri yapabilirsiniz. Ben kivi, çekilmiş Antep fıstığı ve nar taneleri ile süsledim.Afiyet olsun.
2. Kremasız Hafif Nefis Rulo Pasta 30.11.2015 10:58 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Körili Tavuklu Pide
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
350 gram tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 tane domates
7 adet mantar

Yapılışı:
1. Tavuk iç harcı için : Tavada tereyağ ile sıvı yağ karıştırılır.
2. Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğranır.
3. Tavaya alınır. Tavuğun rengi değişince üstüne sarımsak ezilip doğranır. Domates küp küp doğranır.
4. Hemen arkadaşından mantarlar doğranıp eklenip karıştırılır.
5. Köri karışımı da eklenip tuz ve karabibere eklenip 10 dakika da pişirilir.
6. Hamuru için: ılık süt ile maya karıştırılır.
7. Üstüne bir yumurta kırılır. Tereyağ, tuz, şeker, su üstüne eklenip tekrar karıştırılır.
8. Unu en son ekliyoruz. kulak memesi kıvamına gelinceye kadar doğurmaya devam ediyoruz.
9. Hamur kıvamını bulunca üstüne un ekleyip stres filmle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Hamurdan iki parça ayırıyoruz pide şeklini yağılı tepsiye yerleştiriyoruz.
11. Kenarlarına yumurta sarısını sürüp 180 derecede ki fırına veriyoruz.
12. Üst kısmı kızarmaya başlayınca tavuk harcının üstüne kaşar peynirini rendeleyip fırına tekrar veriyoruz.
13. Üstü kızarınca kaşarı eriyince sıcak servis ediyoruz.
Tuzlu Örgü Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gram)
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek )
Un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar; bu kurabiyeleri 2 hafta kadar saklama kabında buzdolabında 2-3 ayda derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Geçelim.Ağızda dağılan mükemmel tarifimize :)Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Unu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde edelim. Tezgah üzerinde uzun ince şeritler elde edelim. Yaklaşık 9-10 cm boyutunda keselim. 3’erli grup yapalım ve saç örgüsü şeklinde örelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dk civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Tuzlu Örgü Kurabiyeler Tarifi 11.04.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Melisanın Süslü Şekerleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bayramlarda, organizasyonlarda, kahve sunumlarınızda keyifle kullanabileceğiniz şekerler süslemek oldukça kolay ve eğlenceli.
60 adet bademli şeker
3-4 renk şeker hamuru
3 farklı hamur kalıbı
1 adet yumurta akı yada şekerli su
1 adet fırça

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker hamurlarımızı yumuşatmak için yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra küçük parçalar halinde koparıp kalıplarımızla şekiller çıkarıyoruz. Bu şekilde biraz bekletiyoruz .Hamurun kendini toparlaması için. Her badem şekerine ya yumurta akı yada şekerli su sürerek hazırladığımız şekillerimizi üzerlerine yapıştırıyoruz. Burada dikkat edilmesi gerekilen nokta kullanacağımız yapışkan sıvıyı şekerin her yerine yaymamaktır. Bu şekilde hazırlayıp şekerlerin kurumasını bekleyin. Sonra istediğiniz gibi ikram edebilirsiniz.
2. Melisanın Süslü Şekerleri 31.01.2016 11:48 tarihinde güncellendi.
Limonlu Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Litre süt
1 su bardağı dolusu un (tepeleme)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 adet 1 de olabilir limon kabuğu rendesi( ince tarafıyla rendeleyelim)
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, şekeri, unu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım.
2. Ocağa koyalım kaynayınca kadar pişirelim.
3. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ve tereyağı ekleyip karıştıralım ve tereyağ eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
4. Piştikten sonra ocaktan alalım ve içi suyla ıslatılmış olan fincanlara muhallebiyi dolduralım.
5. Ilıyınca streçle üzerini kapatıp buzdolabına koyup 4-5 saat dinlenmeye bırakalım.
6. Sonra dolaptan çıkaralım.
7. Bir kaba hindistan cevizi koyalım fincanlardan yavaşça çıkardığımız tatlılarımızı hindistan cevizine bulayalım. Hafif ve lezzetli tatlımız hazır 🎇🎉Afiyet olsun ✳️🤗
Cevizli Tereyağlı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 adet limon suyu
1 fiske tuz
1 fiske şeker
Ara katlara serpmek için ceviz
300 g tereyağı

Yapılışı:
1. Merhaba öncelikle şerbeti kısık ateşte 13 dk. Kaynatarak soğumaya bırakıyoruz.Hamur malzemelerini katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyorum ve 70 adet yumak çıkarıp üzerine bez örtüp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.Açma işlemi 7 parça yumağı tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek tekrar tepsinizin büyüklüğü kadar açıp tepsiye seriyoruz ve her açma işleminden sonra üzerine ceviz serpiyoruz .Bu şekil de yumaklar bitene kadar devam ediyoruzaçma işlemi bittikten sonra baklavayı dilimleyip üzerine erittiğimiz tereyağını her yerine gelecek şekilde yavaşça döküyoruz ve hafif ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .Burada dikkat edilmesi gereken nokta baklavanın en alt katlarına kadar kuruyup kabarmış olması bunun için kısık ayar fırında kontrollü bir şekilde acele etmeden pişirmek piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökebiliriz .Akşamdan şerbetlersek ertesi güne daha iyi şerbetini çekmiş olur şimdiden yapanlara afiyet olsun.
2. Cevizli Tereyağlı Baklava 06.03.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Starbucks Cookie Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
150 gr tereyağı ya da margarin (yumuşak kıvamlı)
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri ( 100 gram)
1 yemek kaşığı su
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı un
Yarım su bardağına yakın damla çikolata
1 su bardağı iri bölünmüş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ile pudra şekerini mikser ile açık sarı renk elde edene kadar karıştıralım.
2. Karışımımıza yumuşak tereyağımızı ya da margarinimizi, su, vanilya, kabartma tozu ve tarçınımızı ilave edelim ve iyice karıştıralım.
3. Elenmiş unumuzu karışımımıza ilave edelim ve hamurumuzu yoğuralım. (Ben cevizleri robot (doğrayıcı) ile iri şekilde çektim)
4. Hamuru düz bir zemine alıp çikolata ve cevizi ekleyip, karışına kadar dikkatli bir şekilde yoğuralım.
5. Hamurumuzu rulo yapalım ve streç filme saralım.
6. Streç filme sardıktan sonra rulo şeklindeki hamurumuzu biraz elimizle şekil verelim.Daha sonra streç filmden çıkaralım.
7. Bir bıçak yardımıyla rulo şeklindeki hamurumuzu dilimleyelim. Daha sonra elimizle yuvarlak şekil verelim.
8. Yuvarlak şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi fırın tepsimize dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dakika civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü bir şekilde pişirin. Benim fırınımda 15 dakika da pişti.
10. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
11. Soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
Dışı Etsiz İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
1. 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan rendelendikten sonra tava yağlanır ve soğan kavrulur. Kıyma tavaya alınır. Kavrulduktan sonra baharatlar eklenir ve ocağın altı kapatılır. Dış harcı için bulgur ve irmik bir kaba alınır ve 1 su bardağı su içine dökülür. Islandıktan sonra geniş bir kaba alınır. Diğer malzemede eklenerek yoğurulur. Mandalina büyüklüğünde parçalar alınır. Elle yuvarlanıp ortası açılır ve içine hazırlanan kıyma dökülür. Bu arada bol yağ kızdırılır. En son pişirilir ve havlu kağıtlı bir kaba alınır. AFİYET OLSUN :-) :-)
2. Dışı Etsiz İçli Köfte 24.12.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Karpuz Pizza ( Yaz İçin )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Karpuz
Çilek
Kivi
Muz
Armut
Elma

Yapılışı:
1. Karpuzu resimdeki gibi büyük diliyoruz evde olan meyvelerdi siz başka şeylerde koyabilirsiniz. Üzerine küp küp doğradığımız meyveleri koyup çikolata parçaları atıp süslüyoruz. Ben aralarına çikolata sosu döktüm orası size kalmış bir şey istemezseniz koymayın.
2. Karpuz Pizza ( Yaz İçin ) 08.05.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Long (Arnavut Kahvaltılığı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet biber
6-7 kaşık lor (ekşimik)
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri doğrayıp biraz kızartıyoruz çok yumuşak olmamalı ve çok sertte kalmamalı.
2. Daha sonra lorumuzu ekleyelim karıştırıp süt ile ıslatalım ve longumuz hazır.
3. Buzdolabında bir kavanozda bekletirsek daha güzel olur denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun 😊
Çıtır Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Tane Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi yapalım ki soğusun.
2. Sütü, unu ve şekeri derin bir tencereye karıştırıp ocağa koyalım, dibinin tutmaması için sürekli karıştıralım.
3. Koyulaşınca vanilyayı koyup iyice karıştıralım ve ocaktan alalım.
4. Kadayıfları bir bıçak yardımıyla parçalayalım ve teflon tavaya margarini koyup eritelim.
5. Üzerine kadayıfları koyup iyice kavuralım rengi değişince şekeri üzerine ilave edip biraz daha kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
6. Kadayıflar soğuyunca içine dövülmüş cevizleri katalım ve iyice karıştıralım.
7. Muhallebide soğuyunca Kadayıfların yarısını borcama eşit miktarda koyalım üzerine muhallebiyi dökelim ve düzeltelim en üste kalan kadayıfı eşit miktarda dağıtalım ve dolaba koyalım.
8. 2-3 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 buçuk 5 su bardağı süt (1 litre)
1 çeyrek su bardağı şeker
1 buçuk Türk kahvesi fincanı nişasta
1 Türk fincanı un
2 tam yemek kaşığı kakao
1 adet vanilya
50 gr teremyağ

Yapılışı:
1. Süt şeker nişasta un kakao karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. ne çok kalın ne ince kalına yakın olacak.
2. Muhallebi kıvamına gelmeye başlayınca margarin ve vanilya eklenir eriyince dibi kapatılır.
3. Tepsimize hindistan cevizi dökülür muhallebi serilir dolaba kaldırılır.
4. Arası için krem şanti ve kaymak tadında koyu kıvam alana dek pişirilir donmuş dolapta bekleyen malzemeye sürülür.
5. 1 gün dolapta bekletip çıktıktan sonra arasına tercihe göre ceviz veya muz koyulur sarılır. ceviz tercihimdir.şimdiden afiyet olsun tarifim tamdır lütfen uyalım herhangi bir sıkıntıyla karşılaşmayacağınızdan eminim.
Yoğurt Mayalama ( Çam Kozalağı İle )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre taze Süt ( pastörize edilmemiş yani ineğin ilk Sütü )
1 tane kozalak

Yapılışı:
1. Sütü çelik bir tencereye aktarın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Süt kaynama noktasına gelince ocağın altını kısın ve bu şekilde yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
3. Ardından yoğurt mayalayacağınız kabı alıp sütü o kabın içine aktarın.
4. Mayalama ısısına gelene kadar sütü soğutun yani kepçeyle havalandırın.
5. Mayalama ısısına geldiğini nasıl anlayacağım derseniz, serçe parmağınızın ucunu sütün içine batırın ve içinizden 10’a kadar sayın. Parmağınız bu ısıya dayanıyorsa süt mayalanmaya hazır demektir.
6. Kozalağınızı güzelce temizleyin ve mayalanmaya hazır sütün içine koyun.
7. Ardından normalde sütünüzü nasıl mayalanmaya bırakıyorsanız o şekilde mayalanmaya bırakın.
8. Tavsiye edilen, üzerinin ve çevresinin örtülerle güzelce kapatılması ve bu şekilde 10-12 saat bekletilmesi yani ağzını kapakla değilde örtüyle kapamak sulamasın diye tabi ki bu damak meselesi.
9. Ardından yoğurdunuzu buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirdikten sonra içindeki kozalağı bir iki kaşık mayaladığınız yoğurt ile çıkarın bir kabın içinde diğer ki mayalamak istediğiniz süt için muhafaza edin ve buzdolabında saklayın.
10. Ardından yoğurdu yeniden buzdolabına koyup dinlendirin ve dilediğiniz zaman afiyetle tüketin.
Herle Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
3 çorba kaşığı un
3 litre su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp 1. 5 litre suyla tencerede kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan 5 dakika sonra diğer 1, 5 litre suyu ekliyoruz su soğuk olmalı çünkü mercimeğin suyunun rengi bordo olsunbir tavada küçük doğradığımız soğanı karamelize olana kadar 2 kaşık yağda kavuruyoruz.
3. 3 yemek kaşığı unu 2 subardağı su ile terbiye yapıyoruz.
4. Mercimek pişme derecesine gelince terbiyeyi ekleyip un kokusu çıkana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
5. Tuzu ve karamelize soğanımızı ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz üzerine biz yufka kırıp tüketiyoruz yufkasızda çok güzel oluyor ☺. Afiyet olsun☺☺🤗