Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kabakçı Börek İsyanı (Çok Seveceksiniz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yufka
1  kase peynir (isterseniz çoğaltıp azaltabilirsiniz)
1 tutam dereotu/maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Fırını önceden açıp 190 derecede ısıtın üşümesin.
2. Öncelikle kabaklarımızı rendeleyip ve dereotunu ince ince doğrayıp kenarda bekletelim.
3. Sonrada yufka-dereotu-rende kabak hariç tüm malzemeleri ekleyin ve el çırpıcıyla çırpın.
4. Aşırıya gerek yok birbirine karışsa yeter.
5. Peynirleriniz tuzlu ise az atın tuzu sonra kabakları dereotunu ekleyin biraz karıştırın.
6. Ardından her bir yufkayı küçük küçük yolup içine atın.
7. 1 yufka bittiğinde kabaklı karışıma yedirin.
8. 3 yufkayı da yaptıktan sonra aynı şekilde yağlanmış borcama aktarın ve üstü kızarana kadar pişirin.Ben kare borcamda yapıyorum kalınlık çok güzel uyuyor ama bu yaptığımda dikdörtgen borcama yaptım.
9. Kızaran böreğimiz yandım diye isyan ederken hemen sıcak sıcak kesmeyelim yoksa aşırı hamur olur.(Hamur seviyoruz dediysek o kadar da değil elbet 😖)
Layt Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 fincan şeker
3 fincan yoğurt
3 fincan sıvı yağ
3 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazıyla sarısını ayıralım.
2. Öncelikle beyazını köpürene kadar şeker ile çırpalım.
3. Diğer yumurta sarılarını ekleyerek çırpmaya devam edelim
4. Sırayla yoğurt, sıvı yağ, vanilya ilave edip çırpmaya devam edelim.
5. Son olarak ununu ve kabartma tozunu beraberinde ilave edip iyice çırpalım. Normal kek kıvamında olmalı.
6. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Bu arada şerbetin malzemelerini de tencereye ilave edip kaynatalım.
8. Şerbet soğuğa yakın ılık olmalı. Kek fırından çıktıktan 10 dk sora şerbetini ilave edelim.
9. Son olarak pasta kremasını da kekin en üstüne ilave ederek muz, cevizle süsleyelim. Afiyet olsun 👍
Tavuklu Göbek Marullu Yoğurtlu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy göbek marul
1 kutu konserve mısır
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 çorba kasesi kadar yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Bir tutam dere otu (içine)
Bir tutam maydanoz (üzerini süslemek için)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğun göğsünü düdüklü tencereye haşlamak için koyuyoruz. Yaklaşık 20 dk haşlanıyor.
2. O haşlanırken diğer tarafta marulumuzu, dereotumuzu doğrayıp dövülmüş cevizle karıştırıp harmanlıyoruz.
3. Haşlayıp dittiğimiz tavuğu da içine ekliyoruz.
4. Mayonezli yoğurtlu karışımı da ilave edip hepsini bir güzel karıştırıyoruz.
5. Süsleme kısmı hayal gücünüze kalmış.
6. Ben konserve mısır ve maydanozla süslemeyi tercih ettim.
7. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. Harika bir lezzet.
Sütsüz Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta (Sarısı içine beyazı ayır)
5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz maya
1 su bardağı sıvı yağ
8 bardak un

Yapılışı:
1. Sıcak suyu maden suyu ile karıştırdığımız da Ilık bir sıvı elde etmiş oluyoruz.
2. Un hariç hepsini karıştırıp biraz bekliyoruz.
3. Sonra unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ağzını kapatıp mayalanmasını bekliyoruz.
4. Mayalanan hamura şekil veriyoruz.
5. Yumurta akına batırıp susam a buluyoruz.
6. Tepsiye dizip biraz da tepsi mayası yapıyoruz.
7. Poğaçanın üstüne bıçak yardımıyla çentik atıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.
Pirinç Unlu Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
60 ml kaynamış soğumuş su
3 Yemek kaşığı muzlu pirinç unu
1 Adet haşlanmış yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı labne veya lor peyniri
1 Tatlı kaşığı çekilmiş ceviz
1 Tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Suyu ve pirinç ununu bir cezve ye alalım,kıvamı koyu bir hal alana kadar karıştırarak pişirelim bir tabağa aktaralım. İlk sıcağı çıkınca içine yumurta sarısı ve diğer malzemeleri ekleyerek ezelim güzelce karıştıralım mamamız hazır😊
2. NOT: Alternatif bir kahvaltı isteğe göre içinden yumurta çıkarılabilir ve her hangi bir meyve rendelenerek eklenebilir benim bebeğim 4. Aydan beri anne sütü almıyor o yüzden güzel beslenmesi için ek gıdaya ceviz pekmez yumurta yükleniyorum, hemen hemen her gün isteğe göre ayarlanabilir, afiyet olsun😊😊
3. Pirinç Unlu Kahvaltı 13.04.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mayasız Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr Teremyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Oda ısısında Teremyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu iyice karıştıralım.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım.
3. Hamurumuzdan parçalar koparıp içine harcımızı ekleyip şeklini verelim.
4. Margarinle yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsimize hepsini dizelim.
5. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otumuzu serpelim.
6. 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.Afiyetler olsun 🍽👋👋
Sultan Sarması Padişah Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
50 gr kakao
50 gr tereyağ
1 paket vanilya
2 poşet krem santi
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Öncelikle toz malzemeleri tencereme ekliyorum. Sütümü de ekleyip ocağa alıyorum
2. Pişmesine yakın tereyağ ve vanilyamı ekliyorum. Tepsiye bol hindistan cevizi serpiyorum Muhallebimi heryeri esit olcak şekilde yayıyorum buzdolabının alt kısmına soğuması için bırakıyorum.
3. Krem santim içinde 2 poset toz krem santini 1 su bardağı soğuk sütle çırpıyorum. Dolapta dinlendiriyorum. Soğuyan muhallebinin üzerine krem santinide yayıyorum bu şekilde yine dolapta bekletiyorum.
4. En az 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra dilimleyip şekil veriyorum. Bi akşamdan öncesinden yaparsanız daha kolay sekil verebilirsiniz okadar vaktiniz yoksada 2 saat dolapta dinlendirmeniz gerekiyor. Afiyet olsun☺️. Tariflerim için youtube kanalıma abone olursanız sevinirim☺️💕Tarifimin videosu için👇🏻
2 Yumurtalı Büyük Boy Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su
175 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
1 su bardağı sıvı yağ ( 2-3 kaşığı zeytinyağı gerisi çiçek yağı olacak şekilde)
200 ml ılık süt
1 yemek kaşığı bal
2 çorba kaşığı limon
Kabartma tozu
Vanilya
1,5-2 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
1 küçük kase kuru üzüm
Dilerseniz ince çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtayı önce tek başına daha sonra toz şekerle birlikte mikserle 5 dk çırpalım.
2. Sonra sırasıyla sıvı malzemeleri ekleyip, sonrasında mikserle çırpmayı bırakalım. Kuru malzemeleri ekleyip, iyice karıştıralım.
3. Kuru üzümün yarısını içine ekleyelim. Yarısını üzerine serpelim. Tereyağıyla yağladığımız kalıba döküp (ben 26 cm orta boy bir kalıp kullandım) 170 derecede 35 dk civarı pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Fasulye Dizmesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım kilo taze fasulye
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kimyon
Tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Fasulyelerin uçları temizlenir, kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır sarımsak doğranır.
2. 2 adet domatesin kabukları soyulur, 1 adet domates yarım ay şeklinde doğranır.
3. Geniş ve yayvan bir tencerenin ortasına kabukları soyulan domates konulup kenarına fasulye dizilir.
4. Üzerine doğradığımız soğanımızı sarımsağımızı ve domatesimizi koyuyoruz.
5. Salçamızı bir kasede suyla açıyoruz tuzu karabiberi ve kimyonu ekleyip yemeğimizin üstüne döküyoruz.
6. Sıvı yağını da gezdirip tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra yemeğimizi servis tabağına ters çevirip servis ediyoruz 🌻 Afiyet olsun
Yoğun Çikolatalı Yumoş Kekim (Kakao Yerine Puding)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (Kalıbim küçük olduğu için, büyük kalıba 3 yumurta)
1 çay bardağı şeker (Kakao koyacaksanız 1 su bardağı )
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket puding yada kakao koyabilirisniz(Şekerini ona göre ayarlayin)
1 vanilya
1 kabartma tozu
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
İsteğe bağlı çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtalar şeker ile çırpılır.
2. Süt sıvı yağ da dökülüp çırpılır.
3. Un, vanilya, kabartma tozu da eklenip karıştırılır.
4. Toz puding yada kakou da koyulup tekrar karıştırılır.
5. İri çekilmiş cevizde koyulup karıştırılır.
6. Margarinle yağlanmış kalıba dökülür.
7. Üstüne isteğe bağlı çikolata yada damla çikolata koyabilirsiniz.
8. 180 derce fırında pişiriniz.
9. Üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz.Afiyet olsun❤😊
Piramit Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 paket sade petibör bisküvi
Yarım çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
İçine ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri 3’er parçaya bölelim, çok küçük olmayacak şekilde.
2. Erittiğimiz margarini ekleyelim.
3. Yağın üzerine sütü kakao ve şekeri ekleyelim.
4. İstersek içine fındık veya cevizi koyup karıştıralım.
5. Karışımı folyo üzerine döküp, elimizle üçgen piramit şekli verelim.
6. Buzdolabında soğumaya bırakalım.
7. 3 saat kadar bekledikten sonra, servis yapabilirsiniz.
Tahinli Piyaz (Antalya Usulü)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasülye
1 tane soğan
1 tane domates

Yapılışı:
1. Kuru fasülye haşlanıp suyu süzülür. Soğan söğüşlük doğranır. Biraz tuz ile birlikte kuru fasulye ile harmanlanır ve servis tabağına alınır. Bu aşamada bir tane de domates kullanabilirsiniz ben kullanmadım.
2. Sos için su hariç bütün malzemeler karıştırılır.
3. Tahin limonun etkisiyle koyu bir kıvama gelecek.
4. Açmak için kontrollü bir şekilde ılık su ilave edilir.
5. 3 yemek kaşığı dedim ama kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok cıvık bir sos olmayacak.
6. Fasülyenin üzerine gezdirilir. yumurta haşlanıp en üste rendelenir. Dileyen en başta küçük küçük doğrayıp fasulye ile karıştırabilir.
7. Maydanoz veya dereotu ile süsleyip servis edilir. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Patates Dolması (Bayburt Yöresine Ait)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet lahana
1 kilo patates (isteğe göre artırılıp azaltılabilir)
1 adet soğan
1 su bardağı ince bulgur
Tereyağı
Salça
Reyhan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce lahanayı haşlıyoruz.
2. Ardından patatesleri haşlayıp, püre haline gelecek şekilde eziyoruz.
3. Ayrı bir tavada soğanı doğrayıp, yağda kavuruyoruz.
4. Salçasını katıp, altını kapatıyoruz ve patatese ekliyoruz.
5. Sonra bulgurumuzu ve bütün baharatlarımızı ekleyip, patates harcımızı iyice yoğuruyoruz.
6. Ardından lahanalardan küçük parçalar alıp, patatesten içine koyup sarıyoruz.
7. Fırın tepsimize dizip, fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardıktan sonra, üstüne tereyağı eritip her tarafına gezdiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Süzme Yoğurttan Patlıcanlı Simos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 su bardağı süzülmüş  yoğurt
Yarım tatlı kaşığı nane kurusu
Yarım tatlı kaşığı merze
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları közleyelim .
2. Sonra kabuğunu soyup iyice ezin bıçakla tuzlayın.
3. Soğuduktan sonra süzme yoğurta ilave edin karıştırın ve Afiyetle yeyin😊❤
Ekşili Pırasa Kabak
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet pırasa
1 adet kabak
1 adet patates
2 sap kereviz sapı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri lokmalık olarak doğrayalım.
2. 3 bardak su içinde haşlayalım. 15 dk.
3. 3 yemek kaşığı Zeytinyağı ekleyelim, 1 çay kaşığı tuz koyalım sadece
4. Bir kapta 1 yumurta sarısı ve limon suyu ve yoğurdu iyice çırpalım, 1 yemek kaşığı un ekleyelim.
5. Tenceredeki haşlama suyundan 2 kepçe yavaş yavaş döküp karıştırmaya devam edelim
6. 2-3 dk daha kaynadıktan sonra, dinlendirelim.
7. Sıcak yemek yerine, tam ılınmış veya soğuk ta servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Arnavut Ciğeri (Yumuşacık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr ciğer
Yarım su bardağı un
1. 5 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
2 soğan
Yarım demet maydanoz
1 bardak zeytinyağı
Sumak
Yanına kızarmış patates

Yapılışı:
1. Ciğerin zarını soyup fındıktan biraz büyük doğruyoruz.
2. Ciğeri toz kırmızı bibere bulayıp 30 dk dinlendiriyoruz.
3. Üzerine un ve karbonat karışımını eleyip harmanlıyoruz. Silkeliyoruz.
4. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz.Pişmesi kısa sürecek. Takip edip yakmayalım.
5. Piştikten sonra tuzunu ekleyip karıştırıyoruzTavadaki yağın dörtte birini alıp yarım çorba toz kırmızı biberle kızdırıyoruz. Ciğerin üzerine gezdiriyoruz.
6. Soğanları yarım ay doğrayıp tuzla ovuyoruz. Doğranmış maydanoz ekleyip sumak ve tuzla karıştırıyoruz.Kızarmış patatesle servis ediyoruz.
7. Arnavut Ciğeri (Yumuşacık) 24.11.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
Mücverli Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mücver (hazırda yapılmış varsa yada yapılabilir )
2 Adet Tombik ekmek
Beyaz peynir dilimleri
Krem peynir (çeşit isteğe bağlı )
1 Adet orta boy domates
1 Adet köy biberi yada sivribiber
Acılı yada acısız ketçap (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. İlk tombik ekmeğin içine beyaz peynir dilimleri konur.
2. Yarım biber ile domates doğranıp peynirin üzerine eklenir onun üzerine de mücver ve az ketçap konur yada acı pulbiber.
3. Mücverin üzerine kalan biber ve domates doğranıp konur sonra ekmeği kapatıyoruz.
4. İkinci tombik ekmeğine krem peynir sürülür yada istediğiniz herhangi bir peynir çeşiti kullanın, diğer kalan yarım malzemelerle mücver aynı şekilde uygulanır.
5. Sandviçler hazır, keskin bir bıçak ile ortadan kesilirler ve iki parçaya bölünür ve sevdiğiniz bir içecekle afiyetle tüketin.
Kayseri Nevzine Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağ ve ya margarin
1 kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 -4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kontrollü şekilde yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Un ölçüsü normalde 3 su bardağı ama benim 4 ü buldu unlar farklılık gösterebilir sizde dikkatli bir şekilde yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Yağlanmış dik dörtgen borcam tepsimize hamuru elimizle eşit bir şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine uzunlamasına çatalla çiziyoruz.
4. Tatlımızı kare şekilde kesip 180 derecede  iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Tatlımız ılık şerbet soğuk olacak .
6. Şerbet miktarına göre önceden yapılır ve soğutulur.
Frigo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
14 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
3 yumurta
1 küçük Sana yağ

Yapılışı:
1. Hepsi birden iyice karıştırılıp kaynatılacak.
2. Yağı ateşten indikten sonra karışımın içine konup karıştırılarak eritilecek.
3. Kalıplara dökülüp buzlukta durdurulacak.
4. Donduktan sonra servis yapılır (dilim dilim keserek).
Nefis Poğaça.. Ezber Bozduran..
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı sade maden suyu
2 yumurta beyazı
1 kaşık tuz
3 kaşık şeker
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Süt ve şeker iki si bir arada yumuşatılır iyice bir birine yedirilir. Bütün malzeme bir kaba koyup iyice çırpın çırpmak için çarpıcı kullaninn. Un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin sekiz bezeye bölün bezeyi tabak büyüklüğünde açıp elimizle içine margarın sürün iki ucunu içeri doğru katlayın. Margarın sürün diğer ucuda içe doğru büküp tombik katlama şekli olsun borcama dizin. Her bezeye aynı şekli verin. Streç leyip hava almıçak şekilde dolaba koyun. Bu işlemi geceden yapın. Sabah uyandınız. Poğaçayı çıkarın. Merdaneyle tabak büyüklüğünde açıp iki ye bölün dört parça elde edin. Her parça üçgen şekli gibi oluyor. öne doğru sarin ay şekli verin yumurta sarısı sürüp tepsi mayası verip 170derecede pişirin
2. Nefis Poğaça.. Ezber Bozduran.. 04.03.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Sütlü Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
6 yemek kaşığı Şeker
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından vanilyayı ilave edip tekrar çırpın. Daha sonra un, irmik, kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen tepsiye döküp 180°fırında. Pembeleşene kadar pişirin. Şerbetin hazırlanması; 1 su bardağı sütü 1 su bardağı şekerle ılıyana ve şeker eriyene kadar ılıtın. şeker eriyince diğer 5 bardak süte ilave edin. Karıştırıp pişen ve sıcak buharı çıkan keke dökün. Kek soğuyunca üzerine kremşanti ve çilekle süsleyip servis edin. Afiyet olsun😊
2. Sütlü Şerbetli Tatlı 12.05.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 orta boy havuç
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekerlerimizi çırpalım beyaz köpük olasıya kadar arkasından sıvı yağ ve sütümüzü ekleyelim.
2. Onları da bir 3 – 4 dakika çırpalım kıvam alasıya kadar sonra unumuzu vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve onları da 3 – 4 dakika çırpalım.
3. En son olarak tarçın ve rendelenmiş havucumuzu ekleyelim.
4. 2 dakika da onları çırpıp yağlanmış tepsimize yada kalıbımıza dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımıza sürelim yaklaşık 40 – 45 dakika kontrol ederek pişirelim.
6. Fırınların dereceleri değiştiği için dikkat edin. Afiyet olsun
Tam Ölçülü Et Suylu Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nağne
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1 küçük çay bardağı tel şehriye
Ve tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize yağı ve unu koyuyoruz .Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .Daha sonra salçasını ve nanesini koyuyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. İki su bardağı soğuk suyu ve et suyunu üzerine döküp kıvamını açmıyoruz. Ve kaynama bırakıyoruz .Kaynayan suya tel şehriyeleri döküp pişmeye bırakıyoruz. Tel şehriyeler yumuşayınca çorbamız hazır demek. Kıvamı koyuysa eğer su ekleyebiliriz.Afiyet olsun.
2. Tam Ölçülü Et Suylu Tel Şehriye Çorbası 08.04.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Patates Ve Kaşarlı Börek Tadında Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük patates
1 su bardağı kaşar
1 demet maydanoz
3 yumurta
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
Tuz
1 kabartma tozu
Kekik

Yapılışı:
1. Çiğ patatesi ve kaşarı rendeleyip maydanozu da ufak ufak doğrayıp bir kaba alalım .Kalan tüm malzemeleri karıştıralım ve patates, kaşar, maydanoz karışımını da ekleyip tekrar karıştıralım .Yağlanmış kalıp veya tepsiye aktaralım.180 derece fırında pişirelim: )
2. Patates Ve Kaşarlı Börek Tadında Kek 02.12.2015 17:26 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Krep Bohçaları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk sote
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı kapya biber
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Beşamel Sos Hazırlanışı;Yağ ve un kavrulur, içine süt ilave edilir.
2. Kıvam alana kadar çırpılarak karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince istenilen miktarda tuzu karabiberi atılır, ocaktan alınır.
3. Krep Hamuru Hazırlanışı;Un hariç tüm malzemeler blender yardımı ile iyice çırpılır. Unu eklenir ve karıştırılır. Kek hamurundan daha cıvık bir kıvamı olmalıdır.
4. Yapışmaz bir tava peçete yardımı ile yağlanır, kızan tavaya bir kepçe hamur döküp yayılır, arkalı önlü pişirilir.
5. (Bu ölçüler ile 8 adet krep elde ettim tavanızın boyutuna göre değişir. )
6. Tavuklu İç Harç Hazırlanışı;Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (pişmezse azar azar sıcak su ilavesi yaparak pişirilir. )içine ince kıyılan soğan ve biberler ilave edilir. Biraz sıvı yağ konularak kavrulur. Baharatları eklenir.
7. Ocaktan almadan önce beşamel sos ile birbirine karıştırılır.
8. Pişen kreplerin içine dilediğiniz miktarda iç harç koyulur, kenarlarından yukarıya bohça gibi kapatıp taze soğan ile hafifçe sarılır.
9. (Taze soğanı kopmaması için sıcak suyun içerisinde bir kaç dakika bekletip kullanabilirsiniz)
Ağızda Dağılan İki Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (genelde ben yaparken 1 su bardağı kadar alıyor )

Yapılışı:
1. Bu kurabiyeyi yerken ağzınızda gerçekten dağıldığını hissedeceksiniz ,tadı garanti mükemmel bir lezzet misafirlerimden ve çevremden tam not aldı umarım sizlerde beğenirsiniz. Gelelim hazırlanışına.
2. Oda ısısında ki margarinimizi yoğurma kabına alıyoruz, yumurta ve pudra şekerini ekleyip margarini iyice yoğuruyoruz ve nişastayı kabartma tozunu vanilyayı ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduğumuz hamuru ortadan ikiye bölüp böldüğümüz hamurun birine kakao ekleyip hamura iyice yediriyoruz. İki hamurdan da birer parçalar alıp avucumuzun ortasında daire şeklinde yuvarlayıp hafifçe bastırıp tepsimize diziyoruz ,170 derecede pembeleşinceye kadar pişirip afiyetle yiyoruz :) afiyet olsun.
3. Ağızda Dağılan İki Renkli Kurabiye 19.01.2016 08:51 tarihinde güncellendi.
Sütlü Huriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
2 vanilya şekeri
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
Birazcık tereyağ
1 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. 1 kg süte bütün malzemeleri koyup karıştırarak kaynatıyoruz, koyulaşınca alıp plastik kalıplara koydum, ters çevirip buzdolabına koydum, servis yapacağım zaman ters çevirip üzerine bir vişne koydum buzluğumda vardı.
2. Sütlü Huriye 14.11.2015 15:46 tarihinde güncellendi.
Patates Püreli Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Püre için
2 büyük boy patates
3 yemek kaşığı krema
50 gr tereyağ
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Patatesler bir kapta haşlanır. Patatesler rendelenir içine tereyağı da rendeleyebilirsiniz krema ve baharat eklenerek iyice karıştırın. Bi tarafa koyun. Tavayı ısıtıp sonra içine zeytinyağını koyup ısıtın ardından iri iri doğradığınız butları ekleyerek pişirin. Hafif pembeleşen tavukları bi kenara çıkarıp yine aynı tavada mantarları dörde bölüp içine atın ihtiyaca göre yağ takviyesi yapabilirsiniz. Ardından tavukları sırasıyla halka dilimlenmiş soğanları ,havuçları ve doğranmış sarımsakları ekleyip pişirmeye devam edin. Dilerseniz bezelyede ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekleyip unu ve sütünü verin 5 dk pişmeye bırakın. Kıvam alınca ocaktan alıp borcama dökün üzerini püreyle kaplayıp 180 derecelik fırında 30 dk pişmeye verin.
2. Patates Püreli Mantarlı Tavuk 13.06.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Kolay Elmalı Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Şeker (Ajda bardak kullandım)
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Kase İri Doğranmış Ceviz
Un (2, 5 Su Bardağı )

Yapılışı:
1. Karıştırma kabında yumurta ve şekeri dört beş dakika karıştırın içine sıvı yağı yoğurdu vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
2. Son olarak da elenmiş unu ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırın içine cevizleri döküp spatula ile harmanlayın ve harcı kek kalıbına dökün.
3. **Kekin yapışmaması için mutlaka kalıbınızı yağlamayı ve unlamayı unutmayın.
4. Üzeri için elmaların kabuklarını soyun minik minik doğrayıp tarçınla ve şekerle harmanlayın.
5. Kekin üzerine eşit şekilde dağıtıp önceden ısıtılmış fırında 180°de üzeri’ndeki elmalar iyice kızarana kadar pişirin.
6. İçinin piştiğini anlamak için kürdanla kontrol edebilirsiniz.
7. İlk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Zerdeçallı Nohutlu Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış)
1 çay kaşığı dolusu toz zerdeçal (1 çay bardağı su eritilip, süzülüp eklenecek)
2 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da olur)
1 çay kaşığı tuz, toz şeker
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım. Soğanı ekleyelim. 1-2 dk kavuralım. Yıkadığımız bulguru koyalım.
2. Tuzu, karabiberi şekeri koyalım. Sıcak suyunu koyalım, karıştıralım.
3. Zerdeçalı bir çay bardağı suda eritip, süzelim. Bu suyu koyalım.
4. Nohudu ekleyelim, karıştıralım. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
5. En son üzeri için bir küçük tavada yağları sarımsağı kızdıralım. Pilava ilave edelim, karıştıralım. Afiyet olsun