Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karışık Minik Kızartmalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kıyma
7 tane yeşil biber
3 tane patlıcan
3 tane patates
2 tane soğan
10 tane kadar çeri domates
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı köftelik hazırlarız.
2. Yuvarlak minik köfteler yaparız.
3. Aynı şekilde bütün sebzeleri ufak ufak doğrarız.  Tuzlarız.
4. Önce patatesleri, sonra biberleri, sonra patlıcanları en sonunda da yuvarlak keserek birbirinden ayırdığımız soğanları ve çeri domatesleri kızartırız.
5. Köfteleri ayrıca başka bir tarafta kızartırız.
6. Hepsini borcama alırız.
7. En üzerine de sıvı yağda kavurduğumuz rendelenmiş domatesi ve sarımsağı birazda tuz atarak hepsinin üzerine gezdiririz.
8. Sunuma hazır olur. Afiyet olsun.
Lokum Pirzola
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet pirzola
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına zeytinyağı ve baharatları döküp karıştırıyoruz.
2. Pirzolayı bu karışımın içine ilave edip harmanlıyoruz.
3. Harmanladıktan sonra ağzını kapatıp 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz ( ne kadar çok dinlenirse o kadar çok güzel olur ).
4. Fırın ızgarasına pirzolaları sırasıyla diziyoruz, fırına bırakıyoruz.
5. Onun altına yağlı kağıt serilmiş tepsiyi de bırakıyoruz ( yağlarının ve suyunun akması için. )
6. 200 derece de pişiriyoruz kontrollü bir şekilde, üst kızarınca alt tarafı çevirip kızarmasını bekliyoruz.Fırından fırına pişmesi değişebilir bilginiz olsun🌸
Alman Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su (175ml)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağından az un (500g)
1 su bardağı yoğurt (200g)

Yapılışı:
1. Hamuru akşamdan hazırlanacak.
2. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, hamur yumuşak olacak, hafif ele yapışabilir.
3. Üstü kapalı buzdolabına koyup sabaha kadar bekletin.
4. Ertesi gün hamuru unlu tezgahın üstüne alıp 8 eşit parçaya bölün, hamuru dıştan içe doğru katlayarak ters çevirip yuvarlayın.
5. 10dk kadar dinlendirdikten sonra ortasına bastırmadan yanlarına bastırarak inceltin.
6. Yağlı kağıt serili tepsinin üstüne yerleştirip üstü örtülü 40dk kadar mayalandırın.
7. Ardından ekmeklerin üstüne biraz un serpin, keskin bir bıçakla yanlamasına kesik atın.
8. Önceden ısıtılmış fırında 230 derecede altlı üstlü 25-30dk kadar pişecek.
9. Fırına sürdüğünüzde fırının tabanına nem oluşturmak için 1 su bardağı su döküp kapağını hemen kapatın. (Su dökme yerine fırın kabı ile fırın tabanına su koyulabilir. Pişme süresinden 20 dk sonra suyu çıkarıp pişirmeye devam edelim)
10. 20 dk sonra nemin çıkması için fırının kapağını iyice açıp geri kapatın, devam pişirin. Pişdikten sonra hafif soğumasını bekleyin.Afiyet olsun!!!
Baklava Yufkasından Tava Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 adet baklavalık yufka
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase peynir

Yapılışı:
1. Böreğin sosu için yoğurt, yumurta, sıvı yağı çırpıyoruz.
2. Tavamızı yağlıyoruz.
3. Yufkaları ikili ikili sereceğiz.
4. En alta iki yufkayı ayırmadan seriyoruz.
5. Kenarları dışına taşacak.
6. Üstüne sosumuzu sürüyoruz.
7. Tekrar ikili yufka koyup sos sürüyoruz.
8. Bu şekilde 12 yufkayı alta seriyoruz.
9. 12. yi koyunca sos sürmüyoruz.
10. Peynirini yayıyoruz.
11. Aynı şekilde kalan 12 yufkayı seriyoruz.
12. Aralarına sos sürüyoruz.
13. Kenarlarını kapatıp kalan sosu böreğin üstüne sürüyoruz.
14. Vaktiniz varsa 1 saat dinlendirin daha güzel oluyor.
15. Kısık ateşte altı kızarınca çevirip üstünü de pişiriyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz. Afiyet olsun 💓
Bebekler İçin Kolay Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytin yağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak yağ ve unu kokusu değişene kadar kavuralım .Daha sonra domatesin kabuklarını soyup rendeleyelim ve onuda kavurduğumuz un ve yağın üzerine döküp tekrar kavuralım .Salçayıda ekleyip, kavurmaya devam edelim. Tuz ve suyu ekleyip, kaynamaya bırakalım. (Çok katı olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz)Üzerine kaşar peynir rendesi ilave edelim. (Ben bu çorbanın içine ekmek doğrayıp öyle yediriyorum )Afiyet olsun.
2. Bebekler İçin Kolay Domates Çorbası 09.05.2017 13:48 tarihinde güncellendi.
Nar Soslu Kedili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
3 paket kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Tenceremize sütü ,şekeri ,un, nişastayı ,yumurta sarısını alıyoruz.
2. Bunları bir güzel çırptıktan sonra ocağımıza alıyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz .
3. 2-3 dakika kaynayınca ocaktan alıyoruz ve borcam tepsimizi sudan geçirip muhallebimizin yarısını tepsimize döküyoruz.
4. Diğer yandan kedi dili bisküvileri süte batırıp muhallebimizin üstüne diziyoruz .
5. Kalan muhallebiyi üstüne döküp üstünü düzeltip soğumaya bırakıyoruz.
6. Nar sosumuzu tencereye tüm malzemeleri alıp iyice karıştırıyoruz ocağa alıyoruz .
7. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
8. Kaynayınca ocakta alıyoruz ilk sıcaklığı çıkınca muhallebimizin üstüne döküyoruz ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
9. Buzdolabında yaklaşık 3-4 saat bekledikten sonra servise hazır benim bekletme şansım olmadığı için servis ederken biraz zorlandım😊
2 Renkli Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta (akı içine sarısı dışına)
4 çorba kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya(1. 5 tatlı kaşığı kuru maya olabilir)
Aldığı kadar un (ben 6 su bardağı kullandım. )
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Ilık süt ile mayayı eritiyoruz böylece hamurumuz çok güzel kabarıyor.
2. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Biraz o şekilde yoğurduktan sonra 4 bardak unu direk ekleyip yoğuruyoruz kalan unu da kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
4. Ele yapışmayan sert de olmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamuru 2 ye bölüp birine kakao ekliyoruz.
6. İyice yedirdikten sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Ben 30 dk bekledikten sonra başladım.
8. Ben çok büyük hamur açamadığım için iki seferde yaptım beyaz hamuru merdane ile açıyoruz.
9. Üzerine fırça in ucuyla su sürüyoruz daha sonra kakaolu hamuru açıp onu da beyaz hamurun üzerine hizalayıp koyuyoruz.
10. Daha sonra rulo yaparak sarıyoruz.
11. 4- 5 cm büyüklüğünde kesip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
12. Ben bittikten sonra da 15 dk tepsine mayalandırdım çok güzel kabardı.
13. Sonra yumurtasını sürüp fırına attım.
14. 200 derece de 20 dk da pisti sonuç gerçekten çok güzel şimdiden afiyet olsun 💕
Sütlü İrmik Tatlısı (Basit ve Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 yk tereyağı yada margarin
İstediğiniz süsleme malzemeleri

Yapılışı:
1. Tencereye sütümüzü koyalım. İçine irmik şeker ve vanilini ekleyelim. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Piştikten sonra içine tereyağını koyup karıştıralım. Su ile hafif ıslattığımız borcama dökelim. Bu ölçülerle orta boy kare borcam kullanabilirsiniz. İsterseniz 1, 5 yada 2 ölçü yapabilirsiniz. Üzerini Hindistan cevizi, tarçın, fındık kırığı, limon kabuğu rendesi, damla çikolata, meyve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sütlü İrmik Tatlısı (Basit ve Az Malzemeli) 30.12.2015 22:03 tarihinde güncellendi.
Tahinli Pekmezli Harika Bir Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta mikser ile çırpılır beyazlaşıp köpürünce sıvı yağ süt kabartma tozu eklenir.
2. Aldığı kadar ununu da ekledikten sonra borcamın altını yağlayıp borcama dökelim.
3. Üzerine tahini gezdirip çatal ile karıştıralım .
4. İsterseniz cevizi de tahinle beraber ekleyip fırına sürebilirsiniz.
5. Daha önceden ısınmış 170 derecelik fırına sürüp 25-30 dk pişirelim.
6. Fırından çıkıp hafif ılıyınca pekmezi de dökebilirsiniz.
7. Eğer 1 buçuk bardak pekmez çok gelirse 1 bardakta dökebilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Kiraz Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 L su
5 yemek kaşığı şeker(göz kararı olabilir)
Meyve ( istediğiniz kadar göz kararı oluyor)

Yapılışı:
1. Bu tarifte ben göz kararı koydum. Öncelikle suyumuzu ve istediğiniz meyveyi kaynatıyoruz. Ben kiraz kullandım. Kaynamasını anlamak için meyvenin yumuşak olması gerek. Kaynadıktan sonra şekeri ilave edip 5 dk karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra içebiliriz.
2. Kiraz Hoşafı 04.07.2016 12:16 tarihinde güncellendi.
Çipura
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 Çipura
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
zeytin yağı

Yapılışı:
1. Çipuranın kafasını kesmeden temizleyip yıkayın.
2. Unu ve baharatları geniş bir kabın içinde harmanlayıp yıkanmış olan çipurayı bu harca bulayın ve kızgın zeytin yağında kızartın.
3. Çipura büyük ise pişmesi sorun olmaması için enine birkaç çizik atın..
Susamlı Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta (birinin akı yüzüne)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarini, un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuruyoruz ele yapışmayacak şekilde. Şeklini vererek önce yumurta akına sonra susama batırarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
2. Susamlı Kurabiye (Kıyır Kıyır) 08.04.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Börek ( Buzluk Böreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane hazır yufka

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz baharatlarını atıp karıştırıyoruz yufkaları açıp sıvı yağ ve suyu bir kaba alıyoruz.
2. Açtığımız yufkanın her yerine yağı sürüyoruz artı ( + ) işaretinde kesiyoruz.
3. Sonra (×) şeklinde kesiyoruz 8 parça olacak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
4. Yumurta ve tuzu bir kaseye alıyoruz galeta ununu da başka bir kaseye alıp sardığımız böreğimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
5. 180 derecemizde ki fırınımıza böreğimizi veriyoruz.
6. Dilerseniz benim gibi yarısını pişirip yarısını da buzluğa atabilirsiniz. Afiyet olsun.
Domates Sos Enfes
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo domates
3 kilo kapya biber
Yarım kilo cin biber
1, 5 bağ maydanoz
6 baş sarımsak
1, 5 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yine harika bir sos. İster kahvaltıda, ister makarna, mantı sosu olarak kullanın lezzeti tek kelimeyle harika.Domatesleri bol su ile yıkayıp kabuklarını soyun, kapya biberleri de aynı şekilde içlerini temizleyip domatesler ile birlikte rondodan geçirin.
2. Büyük bir tencereye alın sarımsak ve cin biberini ufak ufak doğrayın ve tencereye alın tuzunu ve sıvı yağını ekleyip karıştırın.
3. 45 dakika kaynatın ocağı kapatmaya yakın ince ince doğradığınız maydanozu ilave edip 10 dakika sonra ocağı kapatın.
4. Kaynar bir şekilde kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
5. Kavanozları ters çevirip sabaha kadar bekletin kapak kontrolü yapın ve serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun Sevgiler 🤗.
Pekmezli Tahinli Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg bal kabağı (Temizlenip dilimlenmiş)
2 su bardağı şeker isteğe göre 2, 5 da olabilir.
Yarım su bardağı pekmez

Yapılışı:
1. Kabakları soyup, kavun dilimler gibi dilimleyip küp küp doğruyoruz.
2. Bi tencereye alıyoruz.
3. Üzerine şekeri döküp ağzını kapatıyoruz.
4. 2-3 saat bekletiyoruz, sulandıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı 25 dk pişiriyoruz.
5. Pekmezi gezdirip tekrar 25 dakika daha kapağı açık şekilde pişiriyoruz.
6. Kapağını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Servis tabaklarına alıp üzerine tahin ve kıyılmış ceviz döküyoruz. AFİYET OLSUN😋😋😋😋
Muzlu Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet muz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ, süt, muz eklenir.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
4. Hamurun yarısı yağlanmış borcama dökülür.
5. Diğer yarısına kakao eklenip, karıştırılır.
6. Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamur dökülür.
7. Onun üzerine de dilimlenmiş elmalar dizilir.
8. 180 derecede, 30 dk pişirilir.
Bebe Bisküvili Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket bebe bisküvisi
1 paket krem ole
1 poşet krem şanti
1 adet muz
1 çay bardağı ceviz
2, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sütümüzü biraz çırpalım.
2. İçine krem oleyi ve krem şantiye ekleyip katılaşana kadar çırpalım.
3. Daha sonra borcama bir sıra bebe bisküvisi dizelim.
4. Biraz sütle ıslatalım .
5. Üzerine hazırladığımız kremayı sürelim .
6. Onun üstüne dilimlediğimiz muzu ve cevizi ekleyelim .
7. Son olarak ta kalan bisküvileri ufaltıp üstüne serpelim.
Karışık Tavuk Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk but
5-6 adet orta boy patates
3 adet domates
2-3 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Marinesi için olan tüm malzemeleri (sarımsaklar minik minik doğranacak) geniş bir kapta özleştirelim ve üzerine temizlenmiş tavukları ekleyelim, iyice tavukları marineye bulayalım.
2. Kabın kapağını kapatıp, bir kenarda 2 saat dinlendirelim. İsterseniz sabahtan yapın bu işlemi fark etmez.
3. 2 saat sonunda, sebzeleri doğrayalım. Patlıcanları alacalı soyalım.
4. Tavuklu kaba sebzeleri ekleyelim, harmanlayalım ve fırın tepsisine dizelim.
5. Önce 180 derece fansız fırında, pişmeye yakın ise kızarması için fanlı fırında pişirelim.
Domatesli Pilav (Enfes)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 domates rendesi (Konserve 8/9 yemek kaşığı)
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. Pirincimizi sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletiyoruz. Pirincimiz beklerken domateslerimizi rendeliyoruz.
2. Pilav tenceremizi ocağımıza alıp içine tereyağ ve tereyağımızı ekliyoruz. Tereyağımız eriyince içine rendelediğimiz domateslerimizi ekliyoruz.
3. Domateslerimizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. pirinçlerimizi süzüp yıkayıp tenceremize ilave ediyoruz.
4. Pirinçlerimizi 5 dakika iyice kavuruyoruz. Kavurduğumuz pirinçlerimizin üstüne 3 su bardağı suyumuzu ekliyoruz.Tuzumuzu da damak tadımıza göre ekleyip bir kez karıştırıyoruz.
5. Pilavımızın suyu kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Suyunu çeken pilavımızın üstünü havlu kağıt kapatıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Domatesli Pirinç Pilavınız hazır. Afiyet Olsun. 😊💐
Pratik Çıtır Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
5 gr kuru maya veya 20gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Un ve tuzu derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açalım.
2. Bir bardakta mayayı ve şekeri sıcak suda eritelim.
3. Bardağın içindeki mayayı ve yeteri kadar suyu una katıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Oda sıcaklığında yarım saat ağzı kapalı şekilde dinlendirelim.
5. Bir gece bekletirseniz hamurunuz daha güzel ve lezzetli olur.
6. Hamurdan parçalar koparıp inçe uzun çubuklar oluşturacak şekilde yuvarlayalım.
7. Bu uzun hamurları ikişerli biçimde birbirine ekleyip bükerek burgu yapalım.
8. İki ucunu birleştirelim.
9. Geniş bir kapta pekmez ve suyu karıştıralım.
10. Simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun 😋
Süzme Mercimek Çorbası (7 Dakikada Şipşak Hazır)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
1 adet soğan
4 bardak su
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye yıkadığımız mercimeği tüm soğanı bıçakla bir kaç kesi atıp koyalım.
2. Suyu ekleyip tereyağ da koyup düdüklü tencerede 7 dk dakika pişirelim. Süre sonunda tüm soğanı çıkarıp blenderle pürüzsüz olana kadar çekelim.
3. Üzerine naneli yağ yakıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)
+ 6 Kilo Aldıran Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 küçük patates

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesi rendeyin ince kısmıyla rendeleyerek suyunu sıktıralım.
2. Tencereye 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ve unu ekleyip biraz karıştıralım.
3. Üzerine azar azar karıştırarak soğuk su ilave edelim.
4. Kıvam almaya başlayınca içine irmik, pirinç ve suyu sıkılmış patatesleri ekleyelim ve kıvamına göre biraz daha su ekleyip pişirelim, bebeğinizin yeme şekline göre ister blendir yaparak veya ezerek yedirebilirsiniz,
Külçe (Cevizli Ekmek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (yarı zeytin yağı yarı ayçiçek yağı)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Ceviz hariç tüm malzeme karıştırılıp hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır ,ardından ceviz eklenip hamura yedirilir. Hamur tereyağıyla yağladığımız tepsiye alınır elimizi sıvı yağına bulayıp hamur tepsiye yayılır, bir bıçakla üstüne çizik atılarak 180 derece ısıtılan fırında kızarana kadar pişirilir ,piştikten sonra dilimleyip tepsiden alınır aksi halde altı terler ve nemlenir ,afiyet olsun.
2. Külçe (Cevizli Ekmek) 28.01.2016 19:52 tarihinde güncellendi.
Tavada Patates Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
300 gr kıyma (küçük bir kase dolusu)
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber yada pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı fesleğen ve nane(isteğe göre)
1 çay kaşığı tuz (isteğe göre azaltılıp çoğaltılabilir)
1 adet et yada tavuk bulyon
Bir tutam maydanoz (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Kıyma tavada güzelce kavrulur. Sıvı yağ eklenir.
2. İncecik doğranmış soğan ve yeşil biber ilave edilir ve pişirilir.
3. Salçalar ve baharatlar ilave edilir.
4. Soyup yuvarlak doğradığımız patatesler de ilave edilip biraz karıştırılır. Üzerini iki parmak geçinceye kadar su eklenir.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
6. Piştikten sonra üzeri maydanozla süslenir.
Dondurucuda Çarliston/Köy Biberi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
İstediğiniz kiloda yeşil köy biberi yada çarliston biber (ben köy biberi tercih ediyorum)
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. İstediğimiz zaman çıkarıp yemeklere koyabileceğimiz yada kızartabileceğimiz dondurucuda biber paylaşıyorum hanımlar. Normal buzluk bölümünde de muhafaza edebilirsiniz.
2. Öncelikle biberleri dilediğimiz gibi doğrayıp tohumlarını temizliyoruz. Daha sonra güzelce yıkayıp suyunu süzdürüp poşetleyip dondurucuya koyuyoruz. Kahvaltılarda hemen çıkarıp Kızartmak için iyi oluyor ayrıca yemeklerinizede katabilirsiniz
3. Dondurucuda Çarliston/Köy Biberi 12.12.2015 16:04 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Peynirli Konken
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta(birinin beyazı ayrılacak)
Yarım kalıp beyaz peynir
Yarım demet dereotu
1. 5 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam

Yapılışı:
1. Yağ peynir ve yumurtayı püre olana kadar yoğuruyoruz.Unu ekleyip ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.Hamuru tezgaha alıp ortadan iki eşit parçaya bölüyoruz elde ettiğimiz iki parça hamuru tezgaha geniş bir yuvarlak şeklinde açıyoruz.Açılan her bezeyi 12 dilime bölüyoruz.Sigara böreği gibi sarıp tepsiye diziyoruz.Üzerine ayırdığımız yumurta akını sürebiliriz veya daha çok kızarması için bir yumurtanın sarısını sürüp susam ekleyebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 170 derece dırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Dereotlu Peynirli Konken 28.07.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Cookies (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 g oda sıcaklığında tereyağ
200 g beyaz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 tutam tuz
100 g esmer şeker
2 yumurta
400 g un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat (Natron)
75 g damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağını, beyaz şekeri, esmer şekeri, vanilya şekerini, ve tuzu, büyük bir kaseye alıyoruz. En az 5 dk yüksek hızda çırpıyoruz. Böyle güzel homojen bi hamur olacak.
2. Sonra ardı ardına iki yumurtayı ekliyoruz aynı kaseye. Onları da çırpıyoruz.
3. Ardından unu, karbonat ve kabartma tozunu ayrı bir kase yardımıyla karıştırıp, diğer kasemize ekliyoruz. Tekrardan bir dk çırpıyoruz.
4. Ve son olarak da damla çikolatalarını bir kaşık yardımıyla ekleyip, karıştırıyoruz.
5. Şimdi tepsimize pişirme kağıdı serip, birbirinden uzak olacak şekilde, birer kaşık hamurumuzdan diziyoruz. (Piştikçe yayılacak, o yüzden yer bırakmak çok önemli. Ben bir tepsiye 5 tane koydum)
6. 170 derece de 12 dk pişiriyoruz.
Yumurtalı Patates Salatası (Kahvaltı İçin Süper )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük boy patates
2 yumurta
Bir kaç dal dereotu
Bir kaç dal maydanoz
Tuz
Pulbiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates ve yumurta haşlanır (Patatesi soydum küp küp doğradım küçük tencereye alıp üzerine su ekledim, öyle daha çabuk pişiyor) patates yumurta haşlanıncaya kadar maydanoz dereotu doğranır. Yumurta ve patates piştikten sonra iyice ezilir bir kapta. Üzerine doğradığımız yeşillikler eklenir biraz tuz,biraz yağ ve pulbiber eklenip iyice karıştırılır, afiyet olsun.
2. Yumurtalı Patates Salatası (Kahvaltı İçin Süper ) 23.02.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Pastane Tuzlusu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta(sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 paket yumuşak margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
2. Hamur tezgahta kare şekilde çok ince olmayacak şekilde açılır. ( 1 parmak kalınlığında)
3. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
4. Susam ve çörek otu serpilir.
5. İstenen şekilde kesilir.
6. Spatula yardımıyla tezgahtan kaldırılır( ya da yağlı kağıt serilerek hamur açılır ki tezgahtan kaldırması kolay olsun. )
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
8. Önceden ısıtılan 170 derecede pişirilir. Afiyet olsun😊
Havuç Salatası ( Havuçlu Tarator)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 Adet iri havuç
4-5 Çorba kaşığı susuz yoğurt
2-3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçlar soyulup iri tarafı ile rendelenir.
2. Teflon tencereye sıvı yağ eklenir ve içine rendelenmiş sarımsaklar koyularak kavrulur (rengi değişmeyecek).
3. Rendelenen havuçlar eklenir. Bir miktar tuz serpilir ve karıştırılır. tencerenin kapağı kapatılarak havuçların pişmesi beklenir. (Ara ara kontrol edilmeli ve alt üst edilmeli. Havuçların hepsinin rengi değişince pişmiş demektir).
4. Yaklaşık bir saat soğuması için bekletildikten sonra yoğurt ve mayonez ile karıştırılır.
5. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (isterseniz içine parça parça ceviz atabilirsiniz).
Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7-8 çay bardağı ince köftelik bulgur
3 adet büyük domates
2 dolu kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 küçük kuru soğan
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
1, 5 su bardağı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre pul biber

Yapılışı:
1. Domatesler rendelenir bulgur domatesle yoğrulur.
2. Daha sonra salçalar eklenerek bulgur yumuşatılır.
3. Sarımsak ,kuru soğan taze soğan maydanoz ince ince doğranır bulgura karıştırılır yoğrulur.
4. 1, 5 su bardağı zeytinyağı iyice ısıtılır köftenin harcına dökülüp tekrar yoğurulur.
5. Pul biber ekleyecekseniz yağın içine biberi atın biber yandıktan sonra köfteye döküp yoğurun. Sıkmalayıp servis edin.Afiyet olsun.