Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etimekli Süslü Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket etimek
1 kase közlenmiş kırmızı biber
1 kase közlenmiş patlıcan
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Önce etimekleri salata yapacağımız borcama diziyoruz.
2. Sonra üzerine közlenmiş kırmızı biber ve közlenmiş patlıcanı sıvı yağı maydanozu karıştırıp bir tutam tuz atarak karıştırarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine yayıyoruz.
3. Sonra yoğurt 2 kaşık mayonezi karıştırarak karışımın üzerine döküyoruz.
4. En son olarak süslemeyi isteğe göre yapıyoruz.
5. Bir gece dolapta bekletip servis yaparsak daha lezzetli olur etimekler tam ıslanmış olur.Afiyet olsun
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle ayrı ayrı iç harcamızı hazırlıyoruz .Daha sonra yufkayı tezgah üzerinde açıp fırça yardımıyla yağlıyoruz ve yufkayı ikiye kutlayıp hazırladığımız yoğurt ,süt, yumurta ve yağ karışımını fırçayla sürüyoruz. İç harcı uzunlamasına koyup rulo şeklinde sarıp uzunlamasına tepsiye yerleştiriyoruz bir peynirli bir patatesli olmak üzere tepsiyi dolduruyoruz .Küçük küçük kesip kalan harcı üzerine döküyoruz ve çörek otu serpip fırınlıyoruz 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .Şimdiden kolay gelsin.
2. Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek 15.12.2015 11:36 tarihinde güncellendi.
Borcamda Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (tercihen margarin)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Hamur için verilen bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
2. Hamurun üçte biri ayrılarak streç filme sarılıp dondurucuya kaldırılır. (Daha sonra üzerine rendelemek için)
3. Geri kalan hamur dikdörtgen borcama her yeri eşit olacak şekilde yayılır.
4. Harcı için elmalar soyulur ve rendelenir. Bir tavaya konur.
5. Elmaların üzerine şeker de eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
6. Son olarak tarçın da eklenip karıştırılır.
7. Altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
8. İsteğe bağlı cevizde ekleyebilirsiniz.
9. Soğuyan harç hamurun üzerine yayılır.
10. Dondurucudaki hamur da çıkarılarak en üzerine rendelenir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
12. Fırından çıkıp soğuyan turtaya pudra şekeri serpilir. İstediğiniz gibi dilimleyip servis edebilirsiniz.
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram gün kurusu kayısı
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
2 litre su

Yapılışı:
1. Kayısıları ikiye bölün yıkayın tencereye alın.
2. Üzerine şeker ve limon tuzunu katıp suyu ilave edin .
3. Ocağın üzerine alın kaynamasını bekleyin .
4. Kaynayınca kayısıları kontrol edin yumuşamışsa ocakta alın.
5. Soğumaya bırakın, soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋
Haşhaşlı Kıbrıs Tatlısı (Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı haşhaş
1 su bardağı irmik
1 vanilin
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetinizi kaynatıp soğumaya bırakın ve fırını 175 derece ayarda çalıştırın.Daha sonra derin bir kapta yumurta ve şekeri el çırpıcı ile ayni yönde çırpın. Sıvıyağ ekleyip biraz daha çırpın. Haşhaş, irmik, kabartma tozu ve vanilini aynı anda ekleyip karıştırın. Büyük Yuvarlak yada dikdörtgen borcamı biraz yağlayın ve karışımı borcama dökün üç dört kere sertçe borcamı yere vurun, havasını almak için ve fırına pişmeye bırakın Bu sırada PUDİNGi yapabilirsiniz Keki kürdan yardımıyla kontrol ederek pişirin piştiğinde borcamı fırının en altına getirin bir dk kadar fırın kapalı olacak şekilde fırında bekletin. Aman yanmasın dikkat edin. Ilıyan keki kürdanla her yerine delik açın ve ılık şerbeti de keke dökün. Puding sıcak olacak Pudingi de şerbetlenmiş keke dökelim ve soğumaya bırakalım puding de soğuduğunda buzdolabında tatlımızı en az iki saat dinlendirelim.
2. Haşhaşlı Kıbrıs Tatlısı (Resimli) 02.04.2019 15:18 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Bebek Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı ev yapımı pirinç unu
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı irmik
1 çay bardağı tam buğday unu
Yarım çay bardağı un

Yapılışı:
1. Kıyır kıyır gevrek ağızda dağılan ve çooook lezzetli bir bisküvi ile herkese merhabalar.
2. Malzemeleri karıştırıp yoğurup resimdeki gibi şekil verelim. 160 derecede ilk 15 dakika pişirip sonra fırını 150 ye getirerek biraz kızarmasını bekleyelim. Pekmezden dolayı rengi koyu oluyor biraz bu sizi yanıltmasın gerçekten pişmesini iyi kontrol edin.Çok leziz, yapımı bir o kadar basit bu bisküviyi siz de çok beğeneceksiniz.Soğurken gidip gelip atıştırdım laf aramızda ;)
3. Çok Lezzetli Bebek Bisküvisi 20.07.2018 16:01 tarihinde güncellendi.
Bayat Pide Değerlendirme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ramazan pidesi
Kaşar peynir
Sucuk salam Vs.
Katıyağ
Yumurta
Tuz
İsteğe göre pul biber

Yapılışı:
1. Arkadaşlar herkese hayırlı ramazanlar.Evimizde bolca artan pideleri değerlendiriyoruz ,öncelikle pidenin ortasını resimdeki gibi çıkarıyoruz, içini kaşarla sucukla doldurup üzerine yumurta kırıp tuz pul biber ekliyoruz ,pidenin kenarlarına biraz yağ sürüp önceden ısıtılmış fırında yumurtalar pişene kadar bekliyoruz. AFİYET OLSUN 😄
2. Bayat Pide Değerlendirme 10.06.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Divriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı et suyu
150 gram kuzu eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı badem içi
1 su bardağı kuş üzümü
1 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yenibahar, tuz

Yapılışı:
1. Eti suyu koyup pişiriyoruz, pirinçi ,limonlu suda 10 dakika bekletiyoruz.Süzüp kenarda bekletiyoruz.
2. Soğanı ince ince doğruyoruz ,bademi kavuruyoruz .
3. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile üzümleri sıcak suda 15 dakika bekletiyoruz .
4. Soğan kavurduktan sonra et ,nohut, üzüm ,bademi ekliyoruz .
5. Sonra et suyunu ilave ediyoruz.
6. 2 dakika kaynattıktan sonra peynir bizi ilave ediyoruz .
7. Pirinç pilavımız piştikten sonra baharatları ekliyoruz. Afiyet olsun.
Krem Șantili Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem șanti
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı portakal suyu

Yapılışı:
1. *Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına koyup yoğuralım.
2. *Yoğurduğumuz hamurdan küçük parçalar alıp istediğimiz gibi kurabiye şekli verelim.
3. *Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
4. *Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
5. *Fırından çıkıp soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyelim.*Tadına doyum olmayan ağızda dağılan kurabiyeler servise hazır🤗 Afiyetler olsun ❤
Kaşar Peyniri Kenarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
2 bardak ılık su
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp 5-6 dakika hamuru yoğuruyoruz.
2. Hamur kabının üzerini streç film ile kapatıp yarım saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
3. Hamuru geniş bir tepsinin içerisine açıp seriyoruz. (isterseniz tepsiye 2 yemek kaşığı mısır unu serpiştirip hamuru o şekilde koyabilirsiniz)
4. Kenarlarına kaşar peyniri koyup katlıyoruz.
5. Pizza hamurunun ortasını çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
6. Yarı pişmiş hamurumuzu alıp, sosunu malzemelerini koyuyoruz.
7. Her şey hazır olduktan sonra 200 derecelik önceden ısınmış fırına koyarak 20 dakika pişiriyoruz. (Kenarları yanmadan alınız. )Karışık, kenarları kaşarlı pizzanız sunuma hazır. Afiyet olsun🤗🤗￼
Biber Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
70 gr tereyağ
1/2 (yarım) tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı süt
Yarım bardak su
400 gr tavuk göğsü
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı Schnitzellik doğruyoruz.
2. 70 gr tereyağın da önlü arkalı kızartıp bir tabağa alıyoruz.
3. Aynı yağda doğradığımız ince ince biberleri ekliyoruz 4 dakika kavuruyoruz 2 diş sarımsak ekleyip salça ve toz biberimizi ilave ediliyor biraz daha kavuruyoruz.
4. Sonra sütle suyumuzu 1/2 bulyonu ve karabiberimizi ekliyoruz.
5. Ocaktan alıp hafif ılımasını bekliyoruz. Yani sıra yoğurtla unumuzu güzelce çırpıyoruz.
6. Çok sıcak olmayan biberlerimizin üzerine döküp tavuklarımızı da üzerine yerleştirip kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.
7. Suyu çekildikçe su miktarını dengeleyin ki bol sosumuz olsun.
Peynirli Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram künefe kadayıfı
250 gram künefe peyniri (yoksa tuzsuz dil peyniri)
250 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ile su tencere alınır ve kaynatılır.
2. Şerbetin altı kapatılmaya yakın, 2 damla limon eklenir ve şerbet soğumaya bırakılır.
3. Künefe yapımına geçelim. Tereyağı tavada eritilir, diğer tarafta kadayıfı bir parmak eninde olacak şekilde doğranır. Dilerseniz, elinizle de didikleyebilirsiniz.
4. Üzerine eritilmiş tereyağını dökelim, iyice yedirelim.
5. Yapışmaz tavaya yaklaşık 4 yemek kaşığı tereyağı koyalım ve elimizle tavaya sürelim.
6. Kadayıfın yarısını tavaya ekleyelim ve çok iyi bir şekilde bastıralım ki, bütünlüğü bozulmasın.
7. Ardından, rendelemiş olduğumuz tuzsuz peyniri yayalım.
8. Daha sonra kalan kadayıfımızı üzerine ekleyelim ve tekrar çok iyi bir şekilde bastıralım.
9. Ocağın en küçük gözünde, kısık ateşte tavayı ateşin üzerinde yer değiştirerek kızarmasını sağlayalım. Kızarıp kızarmadığını, spatula yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
10. Kızarmış ise düz bir tabak yardımı ile künefeyi ters çevirip, diğer tarafı da pişirelim (tekrar tereyağını eklemeyi unutmayın).
11. Künefemiz piştikten hemen sonra, soğuk şerbeti dökelim.
12. Üzerine Antep fıstığı serpelim. İsteğe göre üzerine dondurma da ekleyebilirsiniz.
Izgara Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 salçalık kırmızı biber
3 iri yeşil biber (çarliston)
2 diş sarımsak (minik doğranmış)
2 yemek kaşığı nar ekşi
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 ceviz (iri dövülmüş)

Yapılışı:
1. Biberler ince uzun 8 parçaya bölünür.
2. Yağlı kağıt serilen tost makinesinde yumuşayana kadar pişirilir.
3. Pişince küp küp doğranır. Izgara biberler, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı karıştırılır.
4. Tabağa alınır, üzerine dövülmüş ceviz eklenir. Afiyet olsun!🥰
Akşamdan Islatmadan Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek salça
Yarım kangal sucuk
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak fasulyeler yıkanıp tencereye alınır üstünü geçene kadar su ilave edilip kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır tencerenin kapağı kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
2. Bir saatin sonunda soğanlar yemeklik doğranır pembeleşene kadar kavrulur.
3. Sonra doğranmış sucuk ilave edilip sıcaklarda kavrulunca salça ilave edilir.
4. Kenarda bekleyen fasulyelerin suyu süzülüp soğana eklenir.
5. Üstünü geçene kadar sıcak su ilave edilir kısık ateşte pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirilir.
6. Kısık ateşte pişerse yemek daha lezzetli olur.
7. Ocaktan inmeye yakın tuzu ilave edilip tuzdan sonra 5 dakika daha pişirilir ocak kapatılıp servis edilir.Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz.
5 Dakikada Bazlama (Pamuk Gibi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı ılık su
2 çay kaşığı kuru maya ya da 1 yas maya
1 buçuk çay kaşığı şeker
1 buçuk çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce maya ılık su ve şeker karıştırılır.
2. Sonra bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur.
3. Yumuşak kulak memesi kıvamında hamur elde edilecek. İsteğe göre 10 dk yoğurulur. fakat ben 5 dk yoğurmayı yeterli buldum.
4. Nemli bir bezle kabin üzerini kapatıp mayalanmasını bekliyoruz Bu süre isteğe göre değişir.
5. Mayalandıktan sonra hamuru 6 ya da 8 eşit parçaya bölelim. İster merdane ister el ile açtığımız hamuru kızgın tavada 10 dk kadar pişiriyoruz. İşte bu kadar. Afiyet olsun :)
Labneli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta(büyük boy olucak)
1, 5 subardağı piyale irmik
1 subardağı piyale un
yarım su bardağı piyale mısır nişastası
1 subardağı altınküp tozşeker
1 adet limonun suyu
1 paket piyale vanilya ve kabatma tozu
yarım çay kaşığı Anadolu mutfağı karbonat
yarım çay bardağı evin Ayçiçek yağı
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı dolusu mis labne peyniri

Yapılışı:
1. Derin bir kapta önce yumurta ile tozşekeri mikserle beş dk çırpın sonra labneyi ekleyin tekrar çırpın yağı ekleyin tekrar çırpın ve diğer malzemeleri de ekleyerek hepsini birarada çırpın .Yağlanmış unlanmış cam kaba boşaltın önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin ..Şerbeti 20 dk orta ateşte pişirin limon tuzunu atın beş dk daha pişirin ocağın altını kapatın soğumaya bırakın tatlı fırından çıkınca 10 dk bekleyin sonra kare kare kesin soğuk şerbet ile buluşturun 1-2 saat şerbeti çekince servise hazır afiyet olsun
2. Labneli Revani 10.06.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mürdüm Erikli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ (oda ısısında yumuşamış)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
15-20 adet mürdüm eriği

Yapılışı:
1. Teremyağı ve toz şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Yoğurdu da ilave edip çırpın.
3. Son olarak fındığı ve elediğiniz kabartma tozunu ve unu ekleyip tekrar çırpalım
4. Erikleri yıkayıp yarıya bölün ve tekrar yarıya bölün. Kelepçeli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt koyalım. Harcı dökelim.
5. Erikleri üzerine düzgünce dizin.
6. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp soğuması için 1 saat bekletin.
7. Çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun.
Kalmış Pirinç Pilavından Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Önceden kalmış 1 tabak pirinç pilavı
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
Bulyon
1 yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı:
1. Kalmış pilavımızı tencereye koyup, su ve bulyonumuzuatıp kaynamaya bırakıyoruz tuzunu ilave ediyoruz.
2. Diğer tarafta yoğurdumuza, un, yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz.
3. Kaynamakta olan çorbamızdan 1 kepçe karışımımıza ekleyip, çorbamıza yavaş, yavaş döküyoruz bir taraftan da karıştırmaya devam ediyoruz.
4. 5 dk. karıştırıp kıvam aldırıyoruz. Ocağımızı kapatıyoruz.
5. Üzerine yağı kızdırıp( kepçeye nane yi koyup yağı dökün.Rengi daha yeşil oluyor)Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Elma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 elma
1 kaşe yoğurt

Yapılışı:
1. Elmayı küp küp şeklinde doğrayın,üzerine yoğurdu döküp yiyin, acayip metabolizma yine hızlandırıyor, iştah kesiyor ,tok tutuyor.
2. Yoğurtlu Elma 07.03.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kahve (Herşey Yakışıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı nutella (İsteğe bağlı şeker koyabilirsiniz ama ben koymadım)

Yapılışı:
Cezvemize kahve ve çikolatayı koyalım. 1 fincan su koyup köpürünceye kadar pişirelim. Kişi sayısına göre malzemeleri arttırın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. (1 fincan için)
Marmelatlı Çiçek Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ oda ısısında
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı nişasta
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
Aldığı kadar un
Orta bölümü için
Kızılcık marmelatı ( başka marmelat da kullanabilirsiniz kayısı erik marmelatları da süper olur)

Yapılışı:
1. Tereyağı ,sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta karıştırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz .
3. Unu kontrollü bir şekilde dökerek yoğuruyoruz ,kulak memesi kıvamında olacak.
4. Hamurumuz iyice yoğurduktan sonra hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz.
5. Çiçek şeklini vermek için ortaya bir tane kenarlarına 7 tane top yapıyoruz .
6. Bezelerin  hepsini bu şekilde yaparak 180 derece de 30 dk pişiriyoruz .
7. Soğuduktan sonra orta bölümüne marmelatı koyuyoruz .
8. Biraz da pudra şekeri serpeleyip servis ediyoruz .Dilerseniz marmelat koymadan buzdolabında saklayabilirsiniz.Afiyet olsun.
Enfes Köfte (Mangal Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana kıyma
1 yumurta
2 tane soğan
Yeşil soğan, maydanoz isteğe göre eklenebilir.
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lezzetlimi lezzetli mangal tadında köfteler hazırlamak çokta zor değil;) mutlaka denemenizi öneriyorum, az yağda kızartılmış sağlıklı ve hafif eminim ki sizde çok beğeneceksiniz 😍 haydi geçelim yapılışına👇👇Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, pul biber derin bir kaba alınıp güzelce yoğrulur. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Yoğurulan harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içiyle yuvarlanıp bastırılır. Yuvarlak Yassı şekil verilir. Tüm harç bittikten sonra uygun bir tava ocağa alınır iki üç yemek kaşığı zeytinyağı koyulup fırça ile her tarafına yayılır tava ısındıktan sonra köfteler dizilir, arkalı önlü kontrollü kızartılır. Yanına da pilav ve salata ile servise sunulur 😋 harika bir lezzet mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun ❤️
2. Enfes Köfte (Mangal Tadında) 06.06.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Biber Dolması ️
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10-11 adet dolmalık biber ( benim tencerem bu kadar alıyor)
1 su bardağı pirinç
1 adet küçük soğan
1 adet domates (ben pembe domates kullanıyorum)
1 adet sarımsak
1 avuç maydanoz yaprağı
1 yemek kaşığı salça (farketmez)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, kimyon, karabiber, nane, pul biber (damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz)
Su

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerimizi güzelce yıkıyoruz. Kapaklarını düzgün bir şekilde bıçakla kesip çıkartıyoruz ve temizliyoruz. ( ben domates kullanmıyorum. Biberimin kendi sapını kullanıyorum. Arzu eden domateste koyabilir. )
2. Bir kenarda dursun biberlerimiz biz gelelim iç malzemeyi hazırlamaya. Soğanı çok ince doğuyoruz.
3. Maydanozumuzu da kıyıyoruz bir güzel. Pirincimizi yıkayalım güzelce. Ben domatesimi küçücük doğuyorum küp küp kabuğu soyulmuş bir şekilde.
4. Baharatımızı ve salçamızı da kendi damak tadınıza göre koyup yağımızı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Biberlerimizi bir güzel dolduruyoruz. Çiğden dolduruyoruz, ama doldururken 1 parmak boş bırakalım ki şiştiğinde kapak atmasın. Biberlerimizi tencereye dik bir şekilde yerleştirmeden önce bir not var biberlerimizin dibini kürdanla 4-5 yerden deliyoruz.
6. Ve tenceremize yerleştiriyoruz dik bir şekilde.
7. Gelelim suyumuzu hazırlamaya ben 1 litrelik su kararımın içine 2 yemek kaşığı salça ve yağ koyup (göz kararı) tenceremin içine döküyorum ama biberlerimin üzerine geçmesin ki pirinçler yüzmesin 🙈 yine biberlerimin 1 parmak altına kadar suyumuzu koyalım ve ocakta pişirelim kontrol ederek ben 1 saatte pişirdim.
8. Ardından pişen tenceremizi ocaktan alıp biberlerimizi bir borcama yerleştiriyoruz güzelce dibine ise tencerede kalan suyumuzdan bir parmak döküyoruz ve fırınımıza veriyoruz benim fırın ayarımda ben 250 derecede 5 dakika kızarttım ters çevirip biberleri 5 dakika daha kızarttım 🌷🌷🌷
Yulaflı Muzlu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım muz
1 tam yumurta+1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurtaları alıp bir kabın içinde çırpın.
2. Tarçın ve yulafı ekleyerek karıştırın.
3. Muzları küçük küçük dilimleyin.
4. Karışımın içine atıp karıştırdıktan sonra tavaya zeytinyağı koyun.
5. Isınınca omleti atıp iki yüzünü de değiştirerek pişirin afiyet olsun. 🤤
Güveçte Köfteli Patates Püresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr yarım yağlı kıyma
1 büyük baş soğan
2 adet sarımsak
5 yemek kaşığı galeta unu
Kimyon, karabiber, pul biber ve tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak köfteyi hazırlayalım.
2. Kıymayı derin biR kaba alalım.
3. Soğan ve sarımsağı inçe doğrayıp kıymaya ekleyelim.
4. Baharatlarımızla birlikte iyice yoğuralım.
5. Streçleyip dolapta dinlendirelim.
6. Bu arada püremizi hazırlayalım. Patateslerimizi haşlayalım.
7. Kabuklarını soyduktan sonra derin kapta iyice ezelim.
8. Sıcagıyla tereyağ ekleyip iyice karıştıralım.
9. Süt ve bahatarlarımızı ekleyip blandrla iyice karıştıralım.
10. Dolaptaki köftemizi çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
11. Elimizle yuvarlayıp bol yağda kızartalım.
12. Küçük güveçlerimizin en altına 4-5 kaşık püre üzerine köfte(5 er tane köfte)ve en üste rendelenmiş kasar bırakalım.
13. Hepsini bu şekilde hazırlayalım.
14. Fırın tepsisine güveçlerimizi koyup 170 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Saray Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
125 gram tereyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kaba alıp yoğuruyoruz hamurun kıvamını kulak memesi kıvamında ayarlıyoruz. Daha sonra iç malzemesini ayarlayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kurabiyeler sıcakken pudra şekerini üzerine serpiyoruz.
2. Saray Kurabiyesi 03.04.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 yumurta
4 tane kuru incir
4 tane kuru kayısı
Bir avuç kuru dut
Bir buçuk avuç kuru üzüm
2 yemek kaşığı kakao
Un

Yapılışı:
1. Hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli bu tarifi sizle paylaşmak istedim .Öncelikle yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar mikserle çırpalım daha sonra süt ve yağıda ekleyip karıştırmaya devam edelim .Unu ve kabartma tozu birde karbonat ve vanilyayıda ekleyip kuru meyveleri normal boyutta doğrayıp son kez çırpalım karışımı borcam kare tepsiye boşaltıp bir su bardağı kadar bırakıp üzerine kakaoyu ekleyip bir iki karıştırıp kekin üzerinde gezdirip ıslak bir bıçak ile üzerinde gezdirip şekil verelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim şimdiden deneyenlere afiyet olsun ;-)
2. Kakaolu Meyveli Kek 09.08.2016 23:02 tarihinde güncellendi.
Ekmekli Yaşpasta (4 Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sandviç ekmeği
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sosu Yada puding
Yeteri kadar süt

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeklerin kenar kısımlarını çıkarın.
2. Çikolatalı sosu yarım bardak eksik olacak şekilde pişirin.
3. Ekmeklerinizin sadece bir tarafını süt ile ıslatın ve kelepçeli kalıba dik olarak yanyana yerleştirin.
4. Hazırladığınız sostan kaşık yardımı ile kaplayın.
5. Her tarafı sosla buladıktan sonra tekrar ekmek ile kaplayın.
6. Bütün kap dolana kadar aynı işlemi yapın.
7. Buzdolabında 30 dk bekletin.
8. Üzeri için şantiyi hazırlayın ve pastanızı kaplayın.
9. Ben çikolata rendesi ve drajeler ile süsledim.Sizler nasıl dilerseniz öyle yapın.
Lokum Gibi Etli Nohut Yapımı (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı ıslatılıp şişmiş nohut
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Et, sıvı yağ ve tuz düdüklüye alınır suyunu salıp çekene kadar kavrulur üzerine 1 su bardağı kadar su konup karıştırılır ve düdüklü kapatılır 10 dakika kadar pişirilir.
2. Suyunu çekip yumuşayan etlere minik minik doğranmış soğan ilave edilir ve yumuşayana kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Salça ilave edilir (Ben biber domates karışık kullanıyorum) bir iki karıştırılıp, nohutlar ilave edilir.
4. Bir iki tur döndürdükten sonra 4 su bardağı su konulur ve kaynamaya başlayınca düdüklü tekrar kapatılır ve ses vermeye başlayınca orta ateşte en kısıkta 15 dakika pişirilir.
5. Sonra altı kapatılır ve havası alınıp kapağı dikkatlice açılıp kontrol edilir. Biraz soluklanınca servise hazır.Hepsi bu kadar. 😋😋
Yaz Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı
5 adet yufka

Yapılışı:
1. 1. Maydanoz, domates ve biberler küçük doğranır. Peynir ezilir ve ilave edilir.2. Yufkalar 8 parçaya bölünür. Sıvı yağ ile yağlanır. İç harçtan konur.3. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu veya susam serpilir.4. 180′ C de kızarana kadar pişirilir.
2. Yaz Böreği Tarifi 29.05.2016 14:34 tarihinde güncellendi.