Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 orta boy kuru soğan
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane, karabiber, pul biber, ishot
Tuz

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğan, tereyağ ve sıvı yağ karışımında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Sıcak suda 10 dk bekletilip, iyice yıkanmış pirinç soğanlara ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur.
3. Baharatlar istediğiniz miktarda eklenerek yakmadan bir iki döndürülür. Ben naneyi bolca, diğerlerini 1 çay kaşığı koydum, hafif acı harika oluyor.
4. Kavrulan malzemelere önceden hazırlanmış tavuk suyundan kaynar halde 3 su bardağı ilave edilir.
5. Tuzu da ilave edilip, kaynayan pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Daha az yapmak isterseniz 1 bardak pirince 1,5 bardak su ile yapabilirsiniz. Benim ölçüm her zaman 1’e 1, 5’tur.
7. Bu pilavı yaparken önceden haşladığım kalçalı tavuk butlarının suyunu kullandım.
8. Butların üzerine de yoğurt, yağ, salça ve kekik karışımlı sos sürerek fırında yağlı kağıt üzerinde patates dilimleri ile kızarttım. Bu pilavın yanına çok yakışıyor.Deneyeceklere afiyet olsun.
Şehriyeli Pancar Çorbası +8
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım pancar
Yarım çay bardağı tel şehriye
Hakiki zeytin yağı
1. 5 su bardağı su veya ilikli et suyu

Yapılışı:
1. Pancar buharda pişirilir.
2. Pişince blender ile ezilir.
3. Daha sonra pişen şehriyeleri de eklenir.
4. Üzerine 1 çay kaşığı zeytin yağı gezdirilir ,bebişlere Afiyet olsun 🤗
Kuş Üzümlü, Tahinli, Cevizli ,Susamlı Leziz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta ( akını ayırıyoruz)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
AldIğI kadar un
250 gr susam

Yapılışı:
1. Sevgili arkadaşlar çok beğeni alacak bir kurabiye tarifi paylaşıyorum sizlere inanıyorumki yapacaksınız. Yapılışına gelince hamurumuzu yoğurmak için unumuzu eliyoruz kuru olan bütün malzemeleri unumuzla karıştırıyoruz .Margarin ve sıvıyağıda katıp güzelce yoğuruyoruz hamurumuz hazır. İç harcına gelince hepsini karıştırıyoruz hamuru ister 2 eşit parçaya isterseniz 3 eşit parçaya bölün nasıl kolay açabilirseniz isterseniz bölmeden tüm açın açtıktan sonra iç harcınızı sürün rulo şeklinde sarın verev verev kesin yumurta akına ve susama bulayın 180 dc pişiriyoruz afiyet olsun şimdiden deneyecek olan herkeze :)
2. Kuş Üzümlü, Tahinli, Cevizli ,Susamlı Leziz Kurabiye 21.09.2016 00:56 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Çemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fişek çemen baharatı
Yarım kg ev yapımı domates salçası
Yarım kg ev yapımı biber salçası
2 baş sarımsak
1,5 su bardağı zeytinyağ
200 gr ceviz
(isteğe bağlı kimyon ve çiğ köfte baharatı da ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Sarımsaklar soyulup dövülür.
2. Tüm malzeme ceviz ve yağ hariç geniş bir kabın içinde karıştırılır.
3. En son yağ ve ardından ceviz konur ve karıştırılır. Buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.Sabah kahvaltılarında güzel bir alternatif.Afiyet olsun.
Teremyağlı Püreli Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram kıyma
1 adet soğan
10 dal maydanoz
1 adet yumurta
6-7 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Kıyma soğan maydanoz sarımsak yumurta karabiber pul biber tuz kimyonu karıştırıp iyice yoğuralım.
2. Borcama her yerini eşit şekilde yayalım sosu için 2 bardak sıcak su ile salçamızı açalım.
3. Harcın üzerine döküp daha evvel 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
4. Bir yandan patatesleri soyup tencereye suyun içine haşlamaya bırakıyoruz.
5. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra üzerine 50 gr teremyağ 1 bardak süt ile rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip ne cıvık nede katı olmamasına özen gösteriyoruz.
6. Kızaran kıymanın üzerine püreyi döküp dağıtıyoruz.
7. Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberler kızarıncaya kadar fırında bırakıyoruz sıcak servis önerilir. Afiyet olsun
Patatesli Rulo Börek ( Tavada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
4 adet yufka
2 adet kuru soğan
Yarım kaşık biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Biraz tuz
Biraz karabiber

Yapılışı:
1. İç harcımızı hazırlamakla başlıyoruz , patatesleri haşlıyoruz
2. Bir tavada soğanımızı kavuruyoruz (Yemeklik bir şekilde) salçasını ilave ediyoruz.
3. Patatesleri de ezip karıştırıyoruz baharatlarını koyuyoruz
4. Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz.
5. Sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Ortadan kestiğimiz yufkaların üzerine sostan sürüyoruz
7. Uzun olan tarafından patates hacımızdan ince uzun bir şekilde koyup rulo şeklinde sarıyoruz
8. İstediğimiz şekli verip yağlanmış tavaya koyuyoruz.
9. Tavamız dolana kadar sarma işlemine devam ediyoruz.
10. Üzerine sosumuzdan biraz daha sürüp biraz daha yağ gezdiriyoruz ocağımızda pişiriyoruz.
11. Orta ateşte 7- 8 dakika diğer tarafı da aynı şekilde pişiriyoruz. ( Patates yerine peynir veya ıspanak da kullanabilirsiniz )
Çikolatalı Türk Kahvesi (Bol Köpüklü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata (kırılabilen çikolata da olur)
1 kahve fincanı soğuk su

Yapılışı:
1. Cezveye suyumuzu koyup çikolatamızı da koyup karıştırıyoruz.
2. Kahvemizi de koyup tekrar karıştırıp cezvemizi kısık ateşte ocağa koyuyoruz. Ocağa koyduktan sonra kahvemizi hiç karıştırmıyoruz.
3. Kahvemizin üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alıp fincanlara paylaştırıyoruz.
4. Kahvemiz kabarınca tam kaynamadan ocaktan alıp yavaşça fincanlara koyuyoruz.
5. Bol köpüklü çikolatalı Türk kahvemiz hazır.Afiyet olsun.
Kabaklı Havuçlu Salata (Hafif Bir Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet kabak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay bardağı süzme
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve kabağı rendeleyin, havucu tavaya alın 5-10 dakika çok erimeyecek şekilde soteleyin.
2. Kabağı ekleyerek pişinceye kadar sotelemeye devam edin.
3. Pişen sebzeleri ateşten alıp soğumasını bekleyin.
4. Ceviz,   sarımsak, yoğurt, tuz ve kırmızıbiberi ilave edip karıştırın.
5. İsteğe göre üzerine dövülmüş ceviz serperek soğuk servis yapın.
Tavuk Çöp Şiş Ve Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tavuğun Göğüs eti butları
2 tane orta boy patates
1 çay kaşığı dolusu pul biber
3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzun göğüs etini ve but kısmını küp küp doğrayıp bir kenara alıyoruz.
2. Diğer tarafta sosumuzu için bütün malzemelerimizi bir kaseye alıp güzelce çırpıyoruz.
3. Doğradığımız etimizin üzerine boşaltıyoruz.
4. Elimizle iyice harmanlıyoruz. Tavuğumuza iyice yediriyoruz.
5. Ağzını kapatıp dolapta en az 2 saat veya bir gece dinlendiriyoruz ne kadar çok  bekletebilirsiniz o kadar lezzetli olacaktır. Ben dün geceden hazırlayıp beklettim.
6. Patateslerimizin kabuklarını soyduktan sonra istediğiniz gibi doğruyoruz üzerine damak zevkinize göre tuzunuzu pul biberimizi ve sıvı yağımızı ekleyip elimizle güzelce ovalayıp bir kenara alıyoruz.
7. 2 saat sonunda dinlenen tavuk etimizi çöp şişlerimize çok sık olmayacak şekilde aralarına domates ve biber koyarak  diziyoruz.
8. Dikdörtgen tepsiye yerleştiriyoruz.
9. Kalan kenar kısmına patatesleri yerleştirip
10. Önceden ısıttığımız 225 derecelik fırında yaklaşık 1 saat iyice kızarana kadar pişiriyoruz Sıcak sıcak pilav ve salata eşliğinde servis yapıyoruz🍗
11. Eğer bu sürede hala pişmediyse süreyi biraz daha uzatabilirsiniz.
12. Şimdiden hazırlayıp iftara bir iki saat kala fırına verebilirsiniz.Afiyet olsun🙋‍♀️😊.
Zayıflama Garanti Detoksu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yeşil elma
1 limon
1 çubuk tarçın
6- 7 tane tane karanfil
İsteğe göre zencefil
2 litre su

Yapılışı:
1. iki litre suyun için elma ve limonu dörde bölüp koyuyorum.
2. Çubuk tarcın ve karanfili de içine atıp kaynamaya bırakıyorum.
3. Arada kontrol ediyorum.
4. Kürdanı elmaya batırıp yumuşamışsa kapatıyoruz.
5. Yarım saat kadar dillendirip süzüyorum.
6. Cam sürahiye koyup sabah öğlen akşam birer bardak tüketiyorum dolapta muhafaza ediyorum içeceğim zaman biraz ılıtıp içiyorum. deneyenler inşallah faydasını görür.
Sebzeli Kış Çorbası (Besin Kaynağı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase brokoli
1 kase karnabahar
1 dal pırasa
1 adet soğan
1 tane havuç
İsteğe bağlı tavuk bulyon veya kemik suyu
Yarım paket krema
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoliyi 2-3 dk kaynatıp suyunu süzdüm. Ağır kokusu gitsin diye. Siz isterseniz; Krema ve baharatlar hariç diğer tüm malzemeleri iri bir şekilde doğrayıp bir çelik kazana veya granit kazana hafif üzerini şu geçecek kadar sıcak su koyup kaynadıktan sonra altını kısarak pişirebilirsiniz.
2. Pişen sebzeleri blend edip krema kıvamına geldikten sonra kremasını tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
3. 5 dk kaynadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ilave edelim.
4. Tereyağı eridikten sonra servise hazır.İsterseniz tereyağı yerini kırmızı biberle veya naneyle yağ yapıp öyle servis edebilirsiniz.
Orjinal Tadında Dövme Dondurma (Uzadıkca Uzayan Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket sıvı krema
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı toz saf salep ( tek içimlikte olur )

Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye dökün üzerine krema vanilya şeker ve salepi döküp iyice karıştırın.
2. Ocağın altını açın kaynayana kadar sürekli karıştırın.
3. Kaynayınca ocağın altını kapatın.
4. Soğuyunca bir kaba aktarıp buzluğa kaldırın. (tencereylede buzluğa koyabilirsiniz cam kap ile koymayın döverken zor oluyor)
5. 2 saat sonra çıkarıp blendırla çırpın tekrar dolaba koyun. Bu işlemi 3 defa tekrarlayın. (Bu işlemi buz haline dönüşmemesi için yapıyoruz. )
6. Hafif hafif kıvam almaya başlayacaktır. Tamamen donduktan sonra çıkarıp boş maden suyu şişeyiyle dövmeye başlayın dövdükce yavaş yavaş eriyip uzamaya başlayacak. Ne kadar çok döverseniz okadar fazla uzar ve kıvam alır.
7. En son kesme dondurma şeklinde isterseniz boş süt kutusunu yan kesip dövdüğümüz dondurmayı kutuya koyun. 2 saat daha dolapta donması için bekletin çıkarıp keserek tüketebilirsini afiyet olsun.
Leopar Desenli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1+1 su bardağindan iki parmak eksik un

Yapılışı:
1. 3 yumurtanın sarısını 1 su bardağı toz şeker döküp krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından ılık suyu sıvı yağı ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra unu havadan eleyerek koyuyoruz başka bir kapta yumurtanın aklarını bir fiske tuz ile yüksek devirde kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
3. Önceden yaptığımız kek karışımına ekleyip spatula yardımı ile iyicene karıştırıyoruz.
4. 2 küçük kase alıyoruz. kasenin birini kek hamurundan 4 tatlı kaşığı alıp iki çay kaşığı kakao koyup karıştırıyoruz (kıvam tutması için bi çay kaşığı su koyabilirsiniz)
5. Diğer kasenin içine 3 tatlı kaşığı kek hamurundan koyup yarım çay kaşığı kakao ekleyip karıştırıyoruz.
6. Daha sonra fırın tepsimize 4 tatlı kaşığı koyduğumuz kakaolu kek hamurundan çay kaşığı yardımıyla tepsiye sırasıyla minik minik yuvarlaklar yapıp döküyoruz.
7. 3 tatlı kaşığı yaptığımız kek hamurunu sıkma torbasına koyup yuvarlak yaptığımız kekin etrafına çizik şeklinde döküyoruz. 5 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
8. Daha sonra kalan kek hamurunu tepsiye döküp 170 fırında kürdan testinden geçene kadar pişirilir. 1, 5 su bardağı sütü iki paket tozkremsantiyle iyice çırpıyoruz.
9. Dolapta bekledikten sonra 2 adet muz ve damla çikolata ekliyoruz.
10. Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra yuvarlak bir kaseye streçfilm seriyoruz.
11. Kek hamurunu dikkatlice içine yerleştiriyoruz. Kremşantili harcı içine döküp kenarlardan kapatıyoruz ve dolapta 4 -5 saat dinlendiriyoruz. afiyet olsun.
Makyaj Masası Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya
4 adet yumurta
4 türk kahve fincanı şeker
4 türk kahve fincanı un
1 türk kahve fincanı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Sipariş üzerine yapmış olduğum pastam. Tadı muhteşem. Pandispanyası yumuşacık. Yapmaya değerYumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Beyazlara bir çimdik tuz ekleyip kar gibi olana dek çırpalım. Sarılara şeker ve suyu ekleyip rengi açıklanana kadar çırpalım.Unu ,kabartma tozunu, vanilyayı ekleyelim. Spatula ile güzelce karıştıralım.Kalıbı yağlayıp unlayıp silkeliyoruz. Kalıba döküp bir kaç kez tezgaha vuralım ki düzgünce kabarsın içindeki hava çıksın. 150 derece fırında 40-45dakika pişirelim.Ganaj için kremayı ısıtalım. İçine kırılmış çikolatayı koyup eritelim. Tahta kaşıkla karıştıralım. Blendırdan geçirelim. 1-2 saat dinlendirelim. Sonra mikserle çırpalım. Çok çırpmayalım ki yağı çıkmasın. Pandispanyayı ikiye bölelim. Arasına ganajımızı ve frambuazları koyup diğer katı üstüne dikkatlice kapatalım. Üzeri için hazırladığımız ganajıda üstüne kaplayalım. 2 saat buzdolabında dinlendirelim.Şeker hamurunu nişasta ile açalım. Ben şekilleri kalıpsız yaptım. Pastanın boyutunda üstü için kullanacağımız hamuru uygun boyutta açalım. Pastanın üzerine dikkatlice serelim. Potlukları güzelce yok edip fazla gelen kısımlarını keselim. Şekilleri yapıp biraz dinlendirelim. Altlarına fırçayla şekerli su sürüp yapıştıralım. Biraz uğraş işte de özel günlerde yapmaya değer.
2. Makyaj Masası Pasta 10.06.2016 00:00 tarihinde güncellendi.
Kurutulmuş Bamya Nasıl Hazırlanır?
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg bamya
Yeteri kadar çıtçıtlı poşet
İğne ve iplik

Yapılışı:
1. Bamyaları yıkayıp kurutunuz.
2. Başlarını koni şeklinde bıçak yardımıyla kesiniz.
3. İpe dizip gölgede hava alan bir yerde kuruyuncaya kadar asılı tutunuz.
4. Kuruyunca hava almayacak şekilde poşetlere koyup kaldırınız.Not: Benim yaşadığım yer sıcak ve nemli olduğundan dolayı poşetlere koyup buzdolabında saklıyorum.
Fırında Baharatlı Taze Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kadar küçük taze patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Taze patatesleri suda ıslatıp güzelce yıkadıktan sonra çok ince olmayacak şekilde kabuklarını soymadan 3 yada 4 parça olacak şekilde yuvarlak biçimde kesiyoruz.
2. Daha sonra yağ tuz ve baharatları(ben, karabiber, kuru nane, kuru kekik ve kırmızı pul biber kullandım. ) ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine patatesleri sıralıyoruz. Tek sıra halinde olması tercihimiz. Az artarsa benim gibi ortalarına koyabiliriz ama 2 kat üst üste olmasın.
4. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk fansız, son 15 dk fanı çalıştırılmış şekilde pişirin.
5. Üzeri kızarınca patatesler küçülmeye başlayacaktır.O yüzden kontrollü pişirin. Bazen patatesin cinsinden geç yada daha erken pişebilir.
Terbiyeli Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ koyun, rendelenmiş havuç ve sarımsağı üzerine ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun.
2. Ardından şehriye, lezzet vermesi için tavuk bulyon ve su ilave edin. Karıştırın. Bir iki taşım kaynatın.
3. Şimdi terbiyeyi hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına yoğurt, un, yumurta sarısı ve su koyup çırpın.
4. Tencerede kaynamakta olan çorbadan 2-3 kepçesini terbiye karışımına ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün.
6. Bir yandan da çorbayı karıştırın ki yoğurt ve yumurta kesilmesin.
7. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip altını kapatabilirsiniz.
8. Tereyağını sos tenceresinde eritin, köpürünce nane ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirin. Çok lezzetli bir çorba, tavsiye ederim 🍵👌🏻Afiyet olsun.
Nefis Ferahlatıcı Kayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 çay bardağı toz şeker
1 litre su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlarİçiniz rahat olsun bu hoşaf inaniı diğerleri gibi çok ferahlatıcı ve dolapda şişe içinde muhafaza edilebilir
2. Öncelikle kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kaynayan suya ekliyoruz.Yumuşayan kayısıları blendır dan geçiriyoruz.Ardından bir derin kap alıp süzgeç ile blenderden geçirdiğimizi süzüyoruz ve tekrar tencereye alıp şekeri de ilave edip en bir 15 dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz. Üzerine toplana köpükleri kaşık yardımı ile alalım.İyice soğuduktan sonra yoğurt kabına veya daha pratik ve az yer kaplayan pet şişeye koyuyoruz.Bu şekilde en fazla 5-6 gün muhafaza edilebilir.Afiyet olsun.
3. Nefis Ferahlatıcı Kayısı Hoşafı 12.06.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Elimin Lezzeti Ciğer Sote (Lokanta Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kasap ciğeri
Yarım kilo patates
Tuz
baharatlar
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimiz küp küp doğranır yağda kızartılır. Servis tabağına alınır. Ciğerlerimizin zarını kasapta soydurunuz. Küp kup doğratınız. Yıkanıp suyu süzülür. Tencereye konur yarım ağzı kapalı tencerede suyunu verip çekene kadar pişirilir. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ döküp sotelenir. Tuz ve damak zevkinize göre baharatları eklenip patateslerimiz ile servis yapılır.
2. Elimin Lezzeti Ciğer Sote (Lokanta Usulü) 13.12.2015 20:51 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ oda sıcaklığında
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak pudra şekeri
3. 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalarımızı yıkayıp soyalım daha sonra rendeleyelim.
2. Uygun bir kaba alalım şekerimizi de katalım elmalarımızın suyu çekene kadar kavuralım.
3. Daha sonra suyu çektikten sonra tarçını ekleyelim güzelce karıştıralım ocaktan indirelim bu işlemi yaptıktan sonra cevizi ekleyelim soğumaya bırakalım
4. Hamuru için uygun bir kabı alıp teremyağımızı yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozunu, vanilya, pudra şekerini döküp karıştırıp iyice yoğuralım.
5. Daha sonra ununu ekleyip yoğuralım kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. 5 – 10 dakika dinlendirelim.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yada aparatımız varsa onunla şekil verip iç malzememizden içine katarak kapatalım.
7. Yağlanmış tepsimize dizelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
8. Fırında çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
3 Malzemeli Çokokremli Börekcikler (Çok Çıtır Hemen Hazır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8-10 çay kaşığı çokokrem
1 yufka
1 yumurta sarısı
Gerek duyulursa muffin kalıbını yağlamak için 8-10 damla tereyağ

Yapılışı:
1. Enfes şekerli börek için yufkaları 10 parçaya bölelim resimde gösterdiğim gibi kesebilirsiniz de.
2. Daha sonra muffin kalıbının tabanını ve yanlarını yağlayalım.
3. Kalıplara yufkaları tek kat olarak serelim.
4. Tabanına ufak bir yufka parçası koyup üzerine 1 çay kaşığı dolusu kahvaltılık çikolata sürelim.
5. Ardından yufkanın sarkan parçalarını gelişi güzel toplayarak böreği kapatalım.
6. Bütün börekler hazır olunca üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp 180 derece de önceden iyice ısınmış fırına verelim.
7. Böreklerin altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirelim. Sonra ister sıcak ister soğuk şekilde dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Mantar Ve Köri Soslu Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana antrikot
10 adet orta boy mantar
Köri sosu
Krema
Kekik
Kırmızı toz biber
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Dana antrikotu zeytin yağı Kekik ve kırmızıbiber ile güzelce ovalayıp bir kabın içinde dolapta bir saat bekletin.
2. Mantarımızı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
3. Tavanın içine bir yemek kaşığı zeytinyağı koyun açık ateşte mantar çok ölmeyecek şekilde kavurun.
4. Bu arada döküm tavanızı da ateşe koyun iyice kızmasını bekleyin tavanız ısındıktan sonra etinizi güzelce içine bırakın.
5. Ortalama 8 – 10 dakika kadar kontrol ederek pişirin pişerken az tuz ekin (etinizin kurumamasına dikkat edin)
6. Kavrulan mantarların içine krema ve köri sosunu döküp karıştırın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın dökme tavadaki etin üstüne dökün ve servis edin.Not: Yanında pilav ile birlikte servis ederek tabağınıza zenginlik katabilirsiniz.
Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2-3 adet orta boy domates
4-5 adet kuru soğan
5-6 adet biber
1 demet maydanoz
1 kg pirinç (ayıklanmış ve ılık su ile yıkanmış )
2-3 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Derince bir kaba soğan, domates, biber ve maydanozları ince ince küçük küçük doğranılacak. Yıkanılan pirinç ve diğer baharat salça ve yağ kaba konularak karıştırılacak. Daha sonra harcı dolma ve sarmada kullanılabilir. Dolma veya sarmalarımızı tencereye yerleştiriyoruz. Dolmamızın pişirme suyu için yine sıcak su tuz ve somak ekşi konuluyor. 1-1. 5 su bardağı kadar suya tuz ve 1 tatlı kaşığı yada yemek eksi olmasını nasıl arzu ederseniz karıştırılıp dolmamızın içine konularak kaynayana kadar orta ocakta daha sonra kaynadıktan sonra ocağımızın altını kısıyoruz. Kısık ateşte arada bir piştiğini kontrol ediyoruz çünkü pirinç pişme süresine etki ediyor. Piştikten sonra istenildiği gibi servis edilebilir eksi ve harika bir dolma oluyor yada sarma. 😊
2. Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma 16.02.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Pırasalı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet pırasa uç kısımları
1 buçuk bardak pirinç
2 bardak kaynamış su
4 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Damak zevkinize göre tuz
2 damla limon

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasamız incecik doğranır ,tereyağı ve sıvı yağ ile güzelce kavrulur ,yıkamış olduğumuz pirinçimiz de eklenip bir süre daha kavurmaya devam edilir, limon, tuz ilave edip 2 bardak sıcak su konur önce yüksek ateşte sonra altı kısılıp 15 -20 dakika pişirilir, afiyet olsun.
2. Tereyağlı Pırasalı Pilav 17.12.2015 20:52 tarihinde güncellendi.
Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
10 yaprak maydanoz
Yarım bayat ekmek içi
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kıymamızı koyalım.
2. İçerisine soğanımızı  ince ince doğrayalım.
3. Ardından maydanozları doğrayalım onu da ekleyelim.
4. Sonra ekmek içini ve baharatlarımızı  da ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
5. Daha sonra avucumuzun içinde bir miktar büyüklüğünü ayarlayıp yuvarlayalım ve tavada yağ eklemeden kızartalım. Kızardıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun. 🍟🍖
Salçalı Tavuklu Patates Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tane büyük patates
3 tane tavuk budu
1 tane kuru soğan
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Tuz, karabiber ,sıvı yağ
Yettiği kadar tavuk suyu veya normal musluk suyu
Kuru isot ,kuru nane eklemeyi unuttum onuda normalde koyarım sizde ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Önce tavuk butlarını sıvı yağda 10 dakika kavuruyoruz.
2. Daha sonra biberi ve soğanı küp küp doğruyoruz .
3. Sıvı yağda başka bir tencerede kavuruyoruz.
4. Sonra salçasını ekleyip tekrar beş dakika daha kavuruyoruz.
5. Yıkayıp kabuklarını soyduğumuz patatesleri küp küp doğrayıp ,soğan biberin içine ekliyoruz.
6. 10 dakika kavurup suyunu, tuzunu ,karabiberini ekliyoruz .
7. Sonra tavuk budunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
8. 15 dakika pişirip pişip pişmediğine bakıp kapatıyoruz, afiyet olsun.
Teremyağlı Evde Ne Bulduysam Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Azar azar yer fıstığı (ceviz, fındık), kuru üzüm, hurma, kuru kayısı, dut kurusu, kuru incir, başka istediğiniz kuru yemiş tarzında olabilir.

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru yemişleri hazırlayalım, cevizleri, fındıkları kabuklardan temizleyelim.
2. İncirleri hurmaları keselim küp küp.
3. Bir kapta yumurtaları, teremyağı ve toz şekeri karıştıralım, çırpmayalım.
4. Kuru yemişlerin üzerine 1 su bardağı un ilave edip karıştıralım.
5. Karıştırdığımız yumurtalı karışıma ilave edelim, kabartma tozunu, balı, ve limon suyu ilave edip karıştıralım.
6. Keki pişireceğimiz kalıbı yağlayalım, ve hamuru eşit miktarda dökelim.
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.
8. Sıcakken kalıbından çıkartmayın bekleyin soğusun. Üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Afiyet olsun
Muhteşem 2li Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
4 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanı pijama şeklinde soyup dilimleyelim, patatesi de soyup dilimleyelim ve tuzlayıp kızartalım :) muhteşem 2li oluyor afiyetle yiyin ♧
2. Muhteşem 2li Kızartma 06.02.2019 22:18 tarihinde güncellendi.