Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nohutlu Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük boy kereviz
1 soğan
1 havuç
1 domates
1 patates
Sıvı yağ
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
Üzerini kapatacak kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Kerevizleri ufak küp halinde doğrayıp limonlu suda bekletin.
2. Sıvıyağda ufak doğranmış soğan ve havucu pembeleştirin.
3. Salça, baharatlar, nohut, domates, küp doğranmış patates, kerevizi ekleyip karıştırın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
4. Önce har sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin(düdüklü tencerede 10dk da pişiyor).afiyet olsun.
Nefis Pratik Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuğunu soyup rendeleyin, üzerine bir tatlı kaşığı tuzu atın ve karıştırın, patates sulanacaktır. Suyunu iyice sıkın.
2. Soğanı rendeleyin, sıvı yağı ve karabiberi soğanı patatese ilave ederek iç harcını hazırlayın.
3. Tepsiyi çok az zeytinyağı ile yağlayın, bir yufkayı biraz dışarı sarkıtarak yufkayı tepsiye yerleştirin, iki ve üçüncü yufkayı buruşturarak üst üste yerleştirin.
4. Yufkaların üzerine patatesli harcını yaydırın. Tekrar üzerine kalan iki yufkayıda buruşturarak yerleştirin. Dışarı sarkan yufkayıda üste doğru toparlayın.
5. Böreği keskin bir bıçakla kare kare kesin.
6. Bir bardak sütü ve maden suyunu karıştırın bunu böreğin üzerine dökün.
7. İki çorba kaşığı tereyağını eritin böreğin üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede 35, 40 dakika kadar kontrollü pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkararak biraz dinlendirin, daha sonra servis yapabilirsiniz.
Patatesli Kaşarlı Altın Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük iri patates
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 fiske karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup rendenin büyük yeri ile ince ince rendelenir.
2. Kaşar peynir rendelenir.
3. Tuz ve yağ ilave edilip karıştırılır. Karabiber serpilir karıştırılır.
4. Un ve aynı anda kabartma tozu yavaş yavaş ilave edilip iyice karıştırıp yedirilir.
5. Ben kabartma tozu yerine bir tutam karbonat ilave ettim.
6. İsteğe bağlı maydanoz kıyabilir siniz. Gayet lezzetli olacaktır.
7. Tavaya çok az yağ damlatılır ve önlü arkalı altın sarısı olana kadar pişirilir ve havlu peçete üzerine çıkarılır.
8. Daha sonra servis tabağına alınır ve servise sunulur. 😚😚AFİYET OLSUN.
Kat Kat Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 yumurta
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik
1 miktar sucuk
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağ ya da margarin

Yapılışı:
1. Sucuklar bezelye boyutunda küp küp doğranır. Kaşar hariç tüm malzemeler çırpma kabında iyice çırpılır. Kapaklı bir tavada (yumurtanız fazlaysa pilav tavası harika bir seçim olur. ) Tereyağ eritilir ve karışım tavaya dökülür. Resimdeki gibi spatula ile sıvı kalan yerler kenardan ortaya doğru çekilir. Kat kat olmasının püf noktası budur. Bu işlemden sonra ağzı kapatılır. Kontrollü olarak orta ateşe önlü arkalı pişirin. Altını kapattıktan sonra rendelediğiniz kaşarı tam yarısına koyun ve D harfi şeklinde diğer yarısını üzerine kapatın. Kaşarlar sıcaklıktan eriyince kesme tahtası üzerine alin ve üçgen dilimleyin ve mutlaka sıcak servis edin.
2. Kat Kat Kaşarlı Omlet 21.02.2016 15:05 tarihinde güncellendi.
Mis Kokulu Terbiyeli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
Sıvı yağ yada tereyağ
Silme 2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
2 litre kadar su ( ben göz kararı koyuyorum suyunu Ama 2 litre kadar olabilir)

Yapılışı:
1. Sıvı yağda şehriyeyi rengi değişinceye kadar kavuralım üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Üzerine naneyi de ekleyip biraz daha kavurduktan sonra üzerine soğuk suyu boca edelim ve kaynayana kadar kepçe ile yavaş yavaş karıştıralım. ( tel ile veya hızlıca karıştırırsak şehriyeler kırılabilir).
3. Tenceredekiler kaynamaya başladığında altını orta ateş konumuna alalım ve 5 dakika kadar kaynatalım.(terbiye için ben kavanoz kullanıyorum daha kolayıma geliyor ama siz blenderda kullanabilirsiniz)
4. Yarım litrelik bir kavanozun içine terbiye malzemelerinin hepsini koyup kapağını kapatıp çalkalayarak hazırlayalım.
5. Tencereden önce bir kepçe sıcak çorbadan terbiyenin üzerine döküp karıştırıyoruz.
6. Sonra sırayla iki kepçe daha ekleyip iyice terbiye ısınınca yavaşça bir yandan kepçeyle tenceredeki çorbayı karıştırıp bir yandan da terbiyeyi dökelim.
7. 5, 10 dakika kadar iyice çorba özleşene kadar kaynasın. ( yoğurt yumurta terbiyesi ile yapılan çorbaların çok fazla kaynatılmaması daha uygundur)
8. Çorbamız hazır olunca altını kapatın ve dilediğiniz miktarda tuzu çorbayı karıştıra karıştıra ekleyin.
Mahlepli Çatal Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. Margarin
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 silme yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak bir gece önceden margarini eritip bir kaseye alıp buzdolabında bir gece bekletelim. Ertesi gün bıçak ile yağı keselim. Altta su birikmiş olacaktır onu dökelim.Yağı yoğurma kabına alalım. Tüm malzemeyi ilave edelim. Kontrollü bir şekilde unu da ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.20 gr. Lık bezelere böldüm ben tartısı olanlar için fikir olsun. Çatal kurabiye şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.Üzerine bir kat yumurta sarısı sürüp buzdolabında 15 dk. Bekletelim.Dolaptan çıkarıp son kat yumurtayıda sürüp susam, çörekotu ile süsleyelim.175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
2. Ağızda dağılan mis kokulu çatallarımız hazır. AFİYET OLSUN.
3. Mahlepli Çatal Kurabiye (Ağızda Dağılan) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Şipşak Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase esmer çiğ köftelik bulguru
3t ane taze soğan 1diş sarımsak
Maydanoz
1 domates
Nar ekşisi zeytinyağı
Baharatlar
3 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı bibersalçası
Tuz ,karabiber
2 tatlı kaşığı isot
2 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı 7türlü baharat
1 tatlı kaşığı yenibahar
3tatlı kaşığı kuru nane taze nane varsa onuda koyun ikisinide bırakın
Ve kaynar su

Yapılışı:
1. İnanın hemen hazır olan bir çiğköfte şipşak. 😄Öncelikle soğan ve maydanozu yıkayıp doğruyoruz.Köftelik bulgur ,salça ,biber salçası ve tüm baharatları bir tepside hepsini karıştırıyoruz sarımsağı rendeleyip içine atıyoruz .Sonra kaynar su döküp tekrar kaşıkla karıştırıyoruz sonra ara ara kaynar su döküp yoğuruyoruz en son rendelediğimiz bir domates le güzelce yoğuruyoruz nar ekşisi yeşillik ve zeytinyağı döküp güzelce harmanlıyoruz ve çiğköfte hazır servis yapıp üzerine nar ekşisi dökün nefis.Afiyet olsun
2. Şipşak Çiğ Köfte 02.08.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Göz Göz Nefis Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı süt.
1 büyük çay bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
4 tepeleme dolu yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir çırpma kabına 3 adet yumurtayı kıralım.
2. Üzerlerine 1 çay bardağı ev yoğurdu 1 çay bardağı ılık süt yarım çay kaşığı tuz kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım
3. Ardından 4 yemek kaşığı elenmiş unu ilave edip karışımı blendir yardımıyla iyice çırpalım. Eğer karışımı blendir yardımı ile çırparsak yumurta kokmaz ve göz göz yumuşacık olur.
4. Birde harcımız çırpıldıktan sonra size biraz sıvı gelebilir hiç korkmayın blendır ‘dan geçirdiğimiz için sıvı gibi gelebilir ama pişirdikten sonra harika oluyor 😊😊👍👍
5. Şimdi krep tavası veya teflon herhangi bir yanmaz yapışmaz tavamızı ocağa alalım.
6. Ocağı yakıp ısıtalım tavamızı sıvı yağ margarin veya tereyağı ile hafif yağlayalım.
7. Arkadaşlar tavayı yağlamak için 1 fındık tanesi kadar tereyağı veya margarin yeterlidir sıvı yağ kullanacaksanız 1 Çay kaşığı yeterli gelecektir.
8. Yağımız eriyince 1 kağıt peçete yardımıyla tavanın her yerine sürelim. Şimdi harcımızdan birer kepçe alıp tavamıza dökelim.
9. Tavanın her yerine gelecek şekilde yayalım.
10. Bu arada ocağımızın ateşi harlı olmasın kısıktan biraz daha fazla olsun orta ateşte pişirelim.
11. Krebimizin üzeri göz göz olup pişince spatula yardımıyla çevirip öteki yüzünü pişirelim.
12. Ayrıca tavamızı sadece ilk başladığımızda 1 defa yağlamamız yeterli gelecektir.
13. Bu işlemi harcımız bitene kadar devam edelim.
14. Kreplerimizin hepsi bitince krem peynir, bal reçel, marmelat, ne ile istersek afiyetle tüketelim 😊😊👍👍👌👌 Deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın
En Hızlı Mayalı Poğaça Yapımı (Kruvasan Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 tane yumurta beyazı ( Sarısı üzeri için )
50 gr oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ,maya ve şeker karıştırılıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar beklenir.
2. Daha sonra margarin yumurta beyazı sıvı yağ tuz eklenip karıştırılır azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Buzdolabına koyulur.
3. Sabaha kadar mayalanan hamur 2 eşit parçaya ayrılır ve her bir parçadan 4 beze yapılır.
4. Bezelerden bir tanesi servis tabağı büyüklüğünde açılıp üzerine yumuşak tereyağı sürülür 2. beze açılıp üzerine koyulur hepsi bu şekilde hazırlanıp üst üste koyulur.
5. En üst kata tereyağı sürmüyoruz. Sadece ara katlara sürüyoruz.
6. Üst üste koyduğumuz 4 bezeyi oklava yardımıyla aşırı ince olmayacak şekilde büyültüp daire şeklini veriyoruz.
7. Önce dörde daha sonra her bir parçayı üçe bölüp 12 parça elde ediyoruz uç kısımlarına dilediğiniz türden peynir koyup sarıyoruz. 4’lü bezeyi de bu şekilde hazırlıyoruz toplamda 24 tane poğaça oluyor.
8. Üstlerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz.
9. 180 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden 🙂tarifemin detaylarını YouTube kanalım Eylül’ün Mutfağı İzmir’den izleyebilirsiniz. desteklerinizi bekliyorum 💕
Kara Lahana Sarması (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük bağ lahana
1, 5 sb pirinç
2 büyük boy soğan
Yumruk büyüklüğünde yağlı dana kıyma veya sade iç yağ(ben iç yağ ile yaptım nefis oldu)
2 domates
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Karabiber
Pul biber
2 tepeleme yk domates salçası
Tuz
Sıvı yağ
Cıvıltmak için az su
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Hanımlar size dolmada tek tek tavsiyem iç yağı kullanın kuyruk yağı değil hayvanin iç yağı kesinlikle enfes oluyor, bol soğan, domates ,bunlarda şart yukarıdaki malzemeleri eksiksiz kullanın hepsi gerekiyor dolmamıza bu şekilde çok lezzetli oluyor.Gelelim tarife😄Önce lahanalar sapları yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün hazırladığınız iç ile sarın alta kemikler konsun üstüne dolmalar az yağ gezdirip tabak kapatın ve sıcak sosu dökün kısık ateşte pişirin muhakkak. Her eklenen ilave su sıcak olmalı ve yemeden önce mutlaka dinlendirin en az 15 dk afiyet olsun.
2. Kara Lahana Sarması (Yok Böyle Lezzet) 26.08.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
1 adet büyük boy havuç
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sıvı yağ, tuz, karabiber
2 adet küp şeker

Yapılışı:
1. Önce fasulyeleri temizleyip ikiye bölün. Ardından sıvıyağda doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu birlikte kavurun. Kavrulan malzemelere fasulyeyi, doğranmış sarımsağı, rendelenmiş domatesi, tuzu, şekeri ve zeytinyağını ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte su ilave etmeden pişirin. Afiyet olsun…
2. Havuçlu Taze Fasulye Tarifi 05.10.2011 22:01 tarihinde güncellendi.
Prenses Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Muhallebisi için olan malzemeleri tencereye alıp karıştırın sonra ocağa koyun kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra 15 dakika mikserle çırpın.
3. İster bir tepsiye ister benim gibi kaselere koyun. Ama tepsiyi veya kaseyi ıslatmalısınız yani suyu koyup fazla suyu atın üstüne muhallebiyi dökün.
4. Muhallebinin üstü sertleşene kadar bekleyin.
5. Kakaosu için tereyağını bir tavaya koyun yağı eritin, ısınınca ocağı kapatın tereyağı eriyecektir, yanmasın.
6. Oda ısısındaki tereyağına pudra şekeri, kakao ve yumurtayı ekleyin. Mikserle çırpın.
7. Muhallebinin üstüne yayın.
8. Buzdolabında donmasını bekleyin.
9. Servis yaparken hindistan cevizi serpin.
Tahinli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı tahin
1 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Soğuk süte şeker, nişasta, pirinç unu, tahin karıştırılarak ilave edilir. Orta ateşte karıştırarak 20 dakika kadar pişirilir.Tepsi tabanına hindistan cevizinin yarısı serpilir ve üzerine pişirdiğimiz kıvamlı muhallebi serilir. Kalan hindistan cevizinin kalan kısmı üzerine serpilir.Soğutularak istenen dilim ölçüsünde kesilir. Sarılarak veya dilim şeklinde servis edilir. Afiyet olsun…
2. Tahinli Lokum 09.04.2013 23:02 tarihinde güncellendi.
Peynirli Poğaça Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
4-5/5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına su süt ve mayayı şekeri alıp karıştıralım şeker ve maya erisin. 5 dk bekletelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip unumuzu yavaş yavaş ilave edip karıştıralım.
3. Daha sonra mayalanması için bekletelim.
4. Hamurdan bezeler yapıp 10 dakka bekleyip şekilleri size kalmak kalmış istediğiniz sekli verip tepsiye dizelim.
5. 🌸 Poğacaları tepside mayalandırın. 20 dakika gibi. Zamanınız yoksa fırını 50 derecede açıp ılıtın.Dikkatlice yumurtalarını sürüp 180 -200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kahveli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
bir su bardağı şeker
2 yemek kaşığı Türk kahvesi
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
7 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır. Kahve ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Üzerine un ve kabartma tozu elenerek çırpıldıktan sonra yağlanmış kare borcama hamur dökülür. Ve 160 derecede pişirilir.
2. Kek piştikten sonra şerbet hazırlanır. Malzemeler karıştırılarak bir taşım kaynatılır. 5-10dk ilk sıcaklığının çıkması beklenir. Soğumuş kekin üzerine dökülür. Tatlı soğuduktan sonra üzerine hazırlanan krem şanti sürülür. Ve buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun.
3. Kahveli Tatlı 25.04.2013 21:04 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Döner Tadında Tavuk Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gr kemiğinden ayrılmış tavuk incik
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 soğanın suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1, 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sizinle yumuşacık tavuk tarifi paylaşmak istiyorum biz çok sevdik umarım sizlerde beğenirsiniz. SOS için yoğurt, yağ, ince kıyılmış sarımsağı, rendelediğimiz soğanın suyunu tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Tavuk incikleri kuşbaşı doğrayıp sosla harmanlayıp dolapta en az 3-4 saat dinlendirelim. Ben öğlen hazırlayıp akşam iftarda kavurdum. Kavurmak için tavada tereyağı kızdırıp soslu tavukları ekleyelim. 3-4 dakika harlı ateşte kavurup altını kısalım. Suyunu salıp çeksin kalan yağda hafif kızarana kadar kavuralım. Yaklaşık suyunu çektikten sonra 5 dakika daha kavrulunca kafi oluyor siz istediğiniz kıvamda kızartabilir siniz. Fazla kızartırsanız yumuşak dokusu kaybola bilir. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Döner Tadında Tavuk Kavurma 07.06.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Yumuşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
25 gram kakao
3 yemek kaşığı nutella
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker bir kapta çırpılır. Nutella, kakao, sıvı yağ ve süt eklenerek tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 35-40 dakika pişirilir. Kekimiz soğuduktan sonra dilimlenerek servise hazır olur. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ;)
2. Çikolatalı Yumuşak Kek 31.12.2015 22:04 tarihinde güncellendi.
Ajvar Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane Patlıcan
8 tane kırmızı biber
10 tane salçalık domates
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, tercihe göre acı pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri közleyin kabuklarını temizleyip küçük küçük doğrayın
2. Domatesleri rendeleyin veya rondodan geçirin
3. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın veya rendeleyin
4. Zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurun, üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
5. Domatesler suyunu çekince közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin, tuz ve baharatını da ekleyip, 5-10 dakika daha pişirin.
6. Blendırdan geçirip sıcak sıcak kavanozlara koyun, üzerine zeytinyağı dökerek kavanozların kapağını kapatın. Bu şekilde buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.
Sütlaç (Taş Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt(sütçüden alıp kaynattığımız süt tercihimdir)
1 çay bardağı pirinç
1,5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçler yıkanır ve küçük bir tencerede yaklaşık 1 su bardağı suyla pişirilir. Arada sürekli karıştırılır. Suyu az gelirse eğer ekleyebilirsiniz. Başka bir tencerede kaynattığımız sütün içine pişmiş olan pirinçler ve şeker atılır. Ayrı bir kasede nişasta biraz su ile karıştırılarak eritilir. Hiç topaklanmaya yapmayacak şekilde olmalıdır. Erittiğimiz nişasta yavaş yavaş terbiye eder gibi süte karıştırılır. Vanilya eklenir. Biraz daha böyle pişirilir. Zaten koyulandaysa başlayacaktır. Daha sonra ocağın altını kapatıp servis kaselerine döküp bir kenarda soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra biraz buzdolabında dinlendiriniz.
2. Sütlaç (Taş Gibi) 11.05.2016 09:41 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet havuç
1 büyük kuru soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese mutlu pazarlar.Harika çok lezzetli bir çorba tarifim var. :))Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ da hafif kavuralım. İçine küp doğranmış patates ve havucu ekleyip karıştıralım .Biraz kavrulsun .İçine karabiber, pul biber tuz ve sıcak suyunu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen çorbayı blendır dan geçirelim .Tekrardan ocağın üzerine verip 1 dakika daha kaynatalım. Tereyağını eritip içine kırmızı toz biber ve nane koyup karıştıralım. Yağlı sosu çorbamızın üzerine döküp karıştıralım. Mis gibi lezzetli çorbamız hazır. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Patates Çorbası Tarifi 05.06.2016 22:48 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Gül Böreği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü tuz ekleyip üzerini örtünceye kadar su ilavesiyle haşlayın.
2. Ayıklayıp didikleyin. Sıvıyağda unu hafif kavurup süt ve tavuk suyunu ilave edin.
3. Tavukları, karabiberi katın. Yumurtayı ilave edip karıştırın.
4. Yufkaları dörde bölüp, su ve margarin karışımı ile yağlayın.
5. Uç kısmına tavuklu harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
6. Ruloları kendi etrafında döndürüp gül şekli verin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
7. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine bir miktar su ve yumurta sarısı sürüp susam ekin. 200°C’lik fırında kızartın.
Anne Kurabiyesi (Şekerli Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt yoğurt yoksa süte kullanabilirsiniz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine sarısı dışına
1 tatlı kaşığı tarçın
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un ne sert ne çok yumuşak olucak üzeri şeker

Yapılışı:
1. Yoğurt yağ yumurta akı tarçın tereyağ eklenip ön karıştırma yapın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip çok sert çoksa yumuşak almayan bir hamur elde edin.
3. Elinizle yuvarlanıp tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp üzerine de şeker serpip 200 serçe ilk fırında kızarana kadar pişirin küçüklüğüm kurabiyesi tavsiye ederim ♥️🥰
Milföylü Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle böreği yapacağımız tepsi boyutuna göre 5’li çift milföyü birbirine yapıştırarak açıyoruz.
2. Yağlanmış tepsinin altına seriyoruz, bir yufkayı milföyün üstüne kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
3. Yufkaya hazırladığımız sostan döküyoruz.
4. Kalan yufkaları da sosa batırıp yerleştiriyoruz.
5. İç harcını serip dışarıda kalan yufka kenarlarını içe katlıyoruz.
6. En üste kalan milföyleri yapıştırıp aynı şekilde açıyoruz ve yerleştiriyoruz.
7. Böreği dilimledikten sonra kalan sosu dilimlerin arasına döküyoruz.
8. Börek sosunu çekip dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştiriyoruz.
9. Böreği bir gece önceden hazırlayıp sosuyla dolapta bekletirseniz daha lezzetli olur.
10. 180 c fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun
Maraş Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg koyun eti
100-150 gr kuyruk yağı (isteğinize bağlı artırıp azaltabilirsiniz)
7-8 adet kıl biber bulamazsanız acı sivri biber de olur.
10-12 baş büyük sarımsak.
4 tane orta boy domates
250 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Kuşbaşından daha küçük doğranmış et kare baklava tavasının dibine serilir.
2. Küçük doğranmış kuyruk yağları etin üzerine içine gelecek şekilde koyulur.
3. İnceden biraz kalın doğranmış biberler etin üzerine tavanın her yerine gelecek şekilde serilir.
4. Mirpua(rastgele büyük parçalar halinde) doğranmış sarımsaklar biberin üzerine tavanın her yerine gelecek şekilde serilir.
5. Domatesler aynı şekilde kabukları soyularak çoban salatasında yaptığımız boyutuyla doğranıp biberin üzerine serilir.
6. Tereyağı ince ince dilimler halinde tüm malzemenin üzerine serilip isteğe bağlı pul biber kekik ile tamamlanır.
7. Alüminyum folyoya sarılan yemek taş fırında 2 saat pişirilir.
8. Taş fırın bulamazsanız 180 derecelik fırında kontrol ederek 2 ya da 2 buçuk saat kadar pişirebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Milföy Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy
Sürülebilir margarin yağ
Üzeri için yumurta

Yapılışı:
1. Tel tel birbirinden ayrılan çok güzel bir açma tarifidir. Şimdiden afiyet olsun 👌😊👍Öncelikle milföyümüzü ikiye böldükten sonra kare haline gelen hamurumuzu, merdaneyle biraz açıp üstüne margarin yağımızı sürdükten sonra hamurumuzu yuvarlarız ve bir ucundan tutup diğer ucundanda çevirdikten sonra iki ucu birleştirerek yuvarlak şeklini veririz. Üstüne de yumurtamızı sürüp susamımızı serptikten sonra 170 derecelik fırına veririz. Tekrardan afiyet olsun 👌😊👍
2. Milföy Açma Tarifi 07.03.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Semiz Otlu Tava Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 su bardağı un
1 yemek kaşığı instant maya
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yoğurma kabına un, tuz ve mayayı alalım kontrollü olarak suyumuzu ilave edelim.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim 👍
3. Hamurumuzun üzerini streçleyelim dinlenmeye bırakalım .
4. Diğer yandan iç harcımızı hazırlayalım.
5. Kıymamızı hafif kavuralım ,soğanlarımızı da ince ince doğrayalım.
6. Kıymamızın üzerine ekleyelim, soğan ve biberler pişince tüm baharat ve salçamızı ekleyip karıştıralım.
7. Son olarak semizotumuzu da ekleyip iyice karıştıralım .
8. Soğuması için bir tepsiye alalım ,dinlenen hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezeler yapalım .
9. Hafif un yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım iç harcımızı bir kenarına yayalım ve kapatalım .
10. İyice ısıttığımız yanmaz tavada önlü arkalı pişirelim ve bir bez sofraya saralım.
11. Tüm bezelerimiz bitene kadar aynı işlemle devam edelim.
12. İşte hanımlar pratik ve bi o kadar lezzetli olan tava böreğimiz hazır 🤗
Tavuk Üfelemesi (Elazığ Yemeği)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bayat ekmek (kişi sayısına göre)
Tavuk
Tuz
1 yemek kaşığı kadar tereyağı

Yapılışı:
1. Bayat ekmekler robotta çekilir. Tavuklar haşlanıp didilir. Ekmekler tereyağında kavrulur biraz kavrulunca üzerine tavuk eklenir, tuz atılır ve bir süre de tavukla kavrulmaya devam edilir. Kızarınca hazır olur😊 afiyet olsun.
2. Tavuk Üfelemesi (Elazığ Yemeği) 04.01.2016 13:37 tarihinde güncellendi.