Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Garnitürlü Pilav (Çok Beğeneceksiniz)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kavanoz garnitür
150 200 gram kadar kuş başından biraz daha küçük doğranmış et

Yapılışı:
1. Pirinci yarım saat önceden sıcak suya koyuyoruz. Sıvı yağı tencereye alıp, ısıtıyoruz. İyice süzmüş olduğumuz pirinci ekleyip, kavuruyoruz.
2. Tereyağını kavurma esnasında koyuyoruz. Pirinçler önce yumuşayacak sonra tane tane dökülmeye başlayacak kıvama gelince kaynamış suyu ekliyoruz. Ben suyu hep göz kararı koydum. Pirincinizin cinsine göre ayarlarsınız onu ama genelde üstünü 2 parmak geçecek kadar koyuyorum.
3. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca en kısık ayarında kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
4. Biraz dinlendikten sonra garnitürleri süzüp, yıkayın ve pilava ekleyin. Kuş başı doğranmış eti düdüklü tencerede iyice pişirin.
5. Biraz tuz ekleyin. Piştikten sonra onuda pilava ekleyin, karıştırın. Sıcak servis edin. Bunu tavuklu da yapıyorum. Harika bir lezzet gerçekten şiddetle tavsiye ediyorum :-)
Ev Yapımı Pastil
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak şeker
1 kaşık bal
1 kaşık limon
Yarım bardak su
1/4 (çeyrek) tatlı kaşık toz karanfil (karanfil toz değilde normal 2, 3 parça attım )
Yarım tatlı kaşık öğütülmüş zencefil (ben rendeledim yaş zencefili )

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini 15- 20 dk kadar kaynatıyoruz. Kapatıyoruz ocağın altını fotoğrafta attığım gibi pastil büyüklüğünde paylaştırıyoruz,20 dk soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. Dilerseniz çayınızda dilerseniz emilecek pastil olarak alabilirsiniz. GEÇMİŞ OLSUN.
2. Ev Yapımı Pastil 29.01.2016 14:19 tarihinde güncellendi.
Ispanak Ve Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gram bebek ıspanak 2 dolu avuç kadar
3 orta boy havuç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bu salataya ıspanak yemeyen çocuklarınız bile bayılarak yiyecek Eminim☺️Ispanak bol Demir içerdiğinden beslenmemizde çok önemli.
2. Bebek ıspanakları yıkayıp kabaca doğrayıp bir kaba alalım. Havuçları soyup rendeleyin. Rendelenen havuçları bir kaşık sıvı yağda çok az soteleyin hafif yumuşasın. Havuçları ıspanakla buluşturun. Bir bardak yoğurt biraz tuz ve sarımsakla karıştırın ve salatanın üzerine döküp güzelce karıştırın. Servis tabağınıza alıp istediğiniz gibi servis edin.İsterseniz bir çay bardağı kuskus haşlayıp ilave edebilirsiniz, o şekilde de çok güzel ve daha doyurucu oluyor.Afiyet şeker olsun 🌺
3. Ispanak Ve Havuç Salatası 14.11.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Buzlukda Dolma Biber
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
30 adet dolmalık biber
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1,5 su bardağı bulgur
1 büyük kuru soğan
1 adet köy biberi
1 adet domates
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası (karışık)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kuru nane, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayarak karıştırma kabına alıyoruz. (ben domatesleri rendeledim tercih size kalmış)
2. İç harcını hazırlayıp, temizlenmiş olan dolmalık biberlerimizi harç ile dolduruyoruz. (dolmalık biberlerimizi 1 gün önceden içini temizleyip birazcık yumuşaması için doldurma işlemini ertesi güne bıraktım)
3. 24×38 cm olan buzdolabı poşetlerine 10 adet biberleri yerleştirip havasını alıyoruz.
4. Havası alınıp poşetleri bağlanan biberlerimiz buzluk da yerlerini almaya hazırlar. Ne zaman isterseniz biberleri tencereye dizip pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Çok Kolay Nefis Çikolata Topları (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı hindistan cevizi
İstenirse içine fındık, ceviz
200 gram sade veya bitter çikolata(ben ikisini karıştırıp kullandım)

Yapılışı:
1. Nefis çikolata toplarımız için öncelikle şantimizi katılaşana kadar çırpıp, içine hindistan cevizini ekleyip, buzdolabına kaldırıyoruz.
2. 10-15 dk buzdolabında bekletip, içerisine bisküviyi küçük parçalar halinde kırıp, ceviz veya fındık parçalarını da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Karışımdan cevizden daha küçük parçalar koparıp, elimizle yuvarlıyoruz ve toplarımızı eğer vaktiniz varsa bir 10 -15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.(benim vaktim yoktu bekletmeden yaptım).
4. Bu arada çikolatamızı hazırlayalım. Ocağın üzerine küçük göze, ısıya dayanıklı bir kap koyup içerisine su koyuyoruz ve üzerine de çukur bir kase yerleştirip, kasenin içine çikolataları kırıyoruz.
5. Ocağın altını açıp, çikolataların erimesini bekliyoruz(benmari)içine su kaçırmamaya dikkat edelim.
6. Çikolata eridikten sonra dolaptaki toplarımızı alıp, çöp şiş veya çatal yardımıyla erimiş çikolataya buluyoruz.(çikolatanın fazlasını çatal yardımıyla akıtabilirsiniz).
7. Yağlı kağıt serdiğimiz(kağıt sermeden yapılırsa yapışıyor ve kaldırırken dağılabiliyor)düz bir tepsiye toplarımızı diziyoruz.
8. Üzerini renkli şekerler, hindistan cevizi, ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
9. Buzdolabında 1-2 saat çikolatanın donması için dinlendirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsunn;)
Hint Baharatlı Yoğurtlu Salata (Korili Yemeklerin Yanına)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo bebek patates
1 avuç haşlanmış nohut
1 büyük domates
1 salatalık
1 küçük soğan
1 bardak süzme yoğurt
3 tatlı kaşığı garam masala
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri minik minik doğrayıp, 5 dk kadar haşlayın. Daha sonra soğuk suyla şoklayın ve derin bir kaba alın. Nohudu patateslerin üzerine ekleyin.
2. Diğer malzemeleri minik minik doğrayıp, ekleyin. En son yoğurdu biraz sulandırıp, garam masala ve tuzu ekleyip, diğer tüm malzemelerle karıştırın. Afiyet olsun :)
Fındıklı Mis Kokulu Portakallı Pamuk Kek (Pratik, Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım su bardağı portakal suyu
Vanilya
Kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kaba koyup güzelce çırpalım, yağı, portakal suyu, vanilya, kabartma tozu, ve unu ilave ederek çırpalım.
2. Portakal kabuğu rendesini ilave edelim ve spatula ile karıştıralım.
3. Yağlanmış kek kalıbın tabanına fındıkları serpiştirelim ve kek hamurunu üzerine koyalım.
4. 180 derecede 15 -20 dakika pişirip servis edelim.
Pekmezli Çıtır Kabak Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet büyük boy kabak
3 kilo toz şeker
1 kiloya yakın pekmez
1 litre su
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı kireç

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı tümden soyup içinin çekirdeğini çıkartıp doğrayalım.
2. Kabakları çok küçük doğrarsanız kuru olabilir o yüzden biraz büyük doğramanızı öneririm.
3. Daha sonra kireci bir küvete alıp üzerine su dolduralım (ancak suyu doldururken dikkatli olun geride durarak dökün çünkü kireç etrafa sıçrayabilir).
4. Kireci suyla karıştırdıktan sonra tabana çökmesini bekleyelim ve üzerinde kalan suyu doğradığımız kabakların üzerine dökelim.
5. Bu şekilde kabakları kireçli su da 12 saat beklettikten sonra iyice yıkayalım.
6. Büyük bir tencereye şekeri suyu ve pekmezi alıp kaynatalım 5-10 dakika kaynadıktan sonra kabakları içine atalım.
7. Pişmesi 2 buçuk saat falan sürüyor yine siz sürekli kontrollü pişirin.
8. Ara ara kaşıkla kabakların üzerine bastırarak ve şerbetten kabakların üzerine dökerek üstteki kabaklarında suyundan çekmesini sağlayarak pişirelim.
9. Pişmesine yakın limon tuzunu da ekleyelim.
10. Pişip soğuduktan sonra kavanozlara koyup dolaba kaldıralım.Kesinlikle denemenizi öneririm çünkü çok güzel bir tarif dışı çıtır içi yumuşacık oluyor 🤗Afiyet olsun.
Cevizli İçli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı içine sarısı dışına
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyulur, şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave edilerek karıştırılır.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edilir. Yapışkan kıvamlı yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 15 dk dinlenmeye bırakılır. . . . . . .
3. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
4. Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edilir kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavrulur sonra robotta çekilmiş ceviz içi ilave edip karıştırılır.
5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde açalım arasına 1 çorba kaşığı iç harcımızdan koyup zarf şeklinde kapatalım.
6. Hazırladığımız keteleri yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan ketelere yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsuuun..
Evde Az Malzeme İle Gerçek Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krema
1 su bardağı meyve
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından biraz fazla koyu kıvamlı yoğurt (1 çimdik tuz-birkaç damla limon suyu)

Yapılışı:
1. Rondoya meyveyi ve şekeri alarak püre haline getirelim.
2. Birkaç damla limon suyu ve bir fiske tuz ekleyip karıştıralım.
3. Yoğurt ve kremayı da ekleyip 2 dakika kadar yine rondo ile karıştıralım.
4. Dondurma kabına döküp derin dondurucuya kaldırıp en az 2 saat beklettikten sonra çıkarıp kaşıkla karıştıralım.
5. Bu işlemi 1 er saat ara ile 2 kez daha yaptıktan sonra tamamen donması İçin buzdolabında en az bekletelim.
6. Sonrasında dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Beğendili Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket tavuk kalça (egetav tavuk marka )
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy kabak
3 küçük boy havuç
2 orta boy kapya biber
3 küçük boy sivri biber

Yapılışı:
1. Derin bir kaba sos malzemelerini ekleyip karıştırınız.
2. Üzerine butları ve istenilen şekilde doğranan sebzeleri ekleyip sosu iyice yediriniz.
3. Orta derece ocakta ağzı kapalı şekilde yaklaşık bir saat pişiriniz. Yemek pişerken bir yandan beğendisini hazırlayınız.
4. Bir tavada tereyağını eritiniz.
5. Üzerine ince ince doğranmış közlenmiş patlıcanı ekleyip karıştırınız.
6. Bir kasede sütü, unu, tuzu ve baharatı iyice çırpınız.
7. Patlıcanın üzerine dokunuz. unlu karışım pişince ocaktan aliniz. nefis tarifimiz hazır! afiyet olsun! :)
Çıtır Havuç Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet havuç
1 subardağı galeta unu
2 adet yumurta
1çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Havuçları önce yıkayın ikiye kesip düz bir tencerede haşlayın dışındaki kabuğu tıraşlayın dikdörtgen şekilde havuçları dilimleyin.
2. Bir kasede tuzu, baharatları, yumurtayı iyice çırpın.
3. Önce havuçları yumurtaya bandırın sonra galeta ununa bulayın.
4. Kızdırılmış yağı orta ateşe alın iki tarafını kızartın havlu kağıt serdiğimiz tabağa alın .
5. Servis tabağına dizdikten sonra üzerine yoğurtla sarımsağı, tuzu çırpın üzerine kaşıkla gezdirin.
Pişi (Çok Basit Bir Tarif Uğraştırıcı Değil)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri büyük bir kapta hepsini güzelcene yoğurun kulak memesi kıvamına gelsin. 5 10 dk bekletin.
2. Sonra hamuru 4 bezeye ayır.Her bezi tek tek açın. Hamur çok ince olmasın sonra onları kesin bol yağda kızartın 😋😋Sıcak sıcak yerseniz daha güzel oluyor.Hepinize afiyet olsun
Rejimde Olanlar İçin Yoğurtlu Ara Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı yağsız yoğurt

Yapılışı:
1. Bir tabağımıza yoğurdumuzu ekleyip karıştırın.
2. Üzerine istediğiniz şekli vererek malzemelerimizi ekleyin.
Teremyağlı Starbucks Kurabiye (Hamuru Buzluktan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ
7-8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıcak su
1 silme çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
2, 5-3 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz
2 paket 80 gr. lık bitter çikolata yada 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Margarin, şeker, yumurta sarısı, su, tarçın geniş bir kapta karıştırılır.
2. Un ve kabartma tozu eklenerek kıvamı ayarlanır.
3. Kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Doğrayıp, hazırladığımız ceviz ve çikolata da içine eklenir. Bu aşamada damla çikolata kullanıyorsanız, bütün şekilde kurabiyeye ekleyebilirsiniz.
5. Tablet çikolatayı ise damla çikolatadan biraz daha büyük olacak parçalar şeklinde hazırlamalısınız.
6. Hamuru hazırladıktan sonra tezgaha alıp rulo pasta gibi şekil verilir. Görsel de daha net görebilirsiniz.
7. Bir strece sarıp derin dondurucuya kaldırarak bu şekilde hazırladığınız hamuru istediğiniz zaman çıkarıp kesilecek kadar buzu çözüldükten sonra pişirebilirsiniz. Eğer hemen pişirecekseniz bir kaç saat dolapta dinlendirmelisiniz.
8. Ben hamuru önce ortadan ikiye böldüm, daha sonra birer parmak kalınlığında dilimler halinde keserek fırın tepsisine dizdim.
9. 150 derece fırında kontrollü bir şekilde 20 dakika kadar pişirdim. Piştikten sonra 5 dakika da kapağı yarım açık fırında içini çekmesi için pişirdikten sonra fırından çıkardım. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Salamlı Sucuklu Kaşarlı Yumurtalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
Salam
Sucuk
200 gram kaşar
4 adet yumurta
Pul biber, (isteğe göre baharatlar)
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp kesiyoruz ,kaşarı rendeliyoruz ,sucukları dilimliyoruz, salamlarımızı da dilimliyoruz veya rendeleyebilirsiniz ben salamları rendeledim patateslerimizi kızartıyoruz, ayrı bir kaba koyuyoruz daha sonra tavamızda 3 tatlı kaşığı yağımızı koyuyoruz ,ilk başta sucukları ve salamları kızartıyoruz, az kızarmış şekilde daha sonra patateslerimizi ekleyip sucukları salamları karıştırıyoruz, 2 çay kaşığı tuzumuzu yayarak serpiyoruz baharatlarımızda karıştırıyoruz daha sonra çırptığımız yumurtaları döküyoruz, kaşarlarımızı üstüne serpiyoruz ,üzerini tavanın  kapağıyla kapatıyoruz ,3-4 dakika sonra hazır afiyet olsun 😊😊😊💞
2. Salamlı Sucuklu Kaşarlı Yumurtalı Patates 04.09.2016 10:08 tarihinde güncellendi.
Yaban Mersinli Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri (Eğer biraz daha şekerli tat seviyorsanız arttırabilirsiniz)
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı kuru yaban mersini
1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında un, ceviz ve yaban mersini hariç diğer verilen bütün malzemeler iyice karışıtırılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Son olarak ceviz ve yaban mersini de eklenerek hamur toparlanır.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Kurabiyeler pişerken kabardığı an fırından alınır.
6. Küçük bir çay bardağının alt kısmıyla üzerlerine hafifce bastırılır ve tekrar fırında verilir.
7. Yaklaşık olarak 8 dakika kadar daha bu şekilde pişirilir fırından alınır. Arzu ederseniz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Şeker Hamurlu Tereyağlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (oda sıcaklığında)
250 gr tereyağı
230 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
1 çay kaşığı karbonat
Bal
Şeker Hamurları (Ben Eminönü’nden hazır aldım)
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumuşak olan yağ ve şeker bir kapta mikserle çırpılır. Bütünleşince yumurtalar ve vanilya eklenir.
2. Önceden elenmiş olan un, kabartma tozu ve tarçın da eklenerek çırpmaya devam edilir. (4 su bardağı un ile başlayabilirsiniz.)
3. Daha sonra hamur masaya alınır ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyerek yoğurulur. Hamuru oklava ile açılıp kalıplar ile kesilir. (Hamuru ince kesmeyin altı yanabilir. Biraz kalın olsun çok fazla kabarmadığı için kabarma payı bırakmayın.)
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkınca hemen kurabiyeleri yerinden oynatılır ve başka bir yere dizilir. (Fırından ilk çıktığında yumuşak olacaktır bu sizi korkutmasın sonradan sertleşiyor.)
6. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine şeker hamurunu tutması için bal sürülür.
7. Şeker hamurları masaya nişasta serpilerek açılır ve kurabiye kalıpları ile kesilerek ballı kurabiyelerin üzerine yapıştırılır.
8. Gerisi sizin hayal gücünüze kalmış istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
9. Bu ölçülerden 50 adet kurabiye çıkıyor.Afiyet Olsun :)
Hazır Yufkadan Büzme Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
400 gram kadar ceviz
1 paket 250 gramlık tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapalım.
2. 15 dakika kaynatalım.
3. İçine limon suyu veyada limon tozu ekleyelim onu soğumaya bırakalım.
4. Tereyağını iyice eritip soğutalım.
5. Yufkayı serelim.
6. Yağlayalım.
7. Heryerini sonra cevizi serpiştirip oklava yardımıyla saralım.
8. Sardığımız yufkaları oklavadan yavaşça kontrollü bir şekilde çekelim ve yağlamış olduğumuz borcam yada fırın tepsisine dizelim.
9. 200 derecede 30 veya 45 pişirelim kızarana kadar pişen tatlımız fırından çıkar çıkmaz soğumuş olan şerbeti ekleyelim ve şerbetini çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Tost Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Önce sıvı malzemeler sonra katı malzemeler ilave edilir.
2. Tekrar çırpılır. Tost makinesi biraz yağlanır ve kepçe yardımı ile hazırladığımız hamur dökülür.
3. Kepçe ile yuvarlak şekil verebilirsiniz. Hamurun kızardıktan sonra istenilen malzemeler ile servis edilir. Afiyet olsun. :)NOT: Dilerseniz hamura aroma vermesi için; portakal rendesi ve tarçın ilave edebilirsiniz.
Mısırlı Ayran Aşı (Fresh Soğuk Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı dövme
1 su bardağı haşlanmış mısır
4 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su (yoğurdu sulandırma için)
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Dövmeyi yıkayarak 2 bardak suyla 10 dakika haşlıyoruz. Altını kapatarak dövmenin biraz açılmasını bekliyoruz. Sonra çıkan sarı suyunu döküyoruz. Önceden haşladığımız mısırı ve 4 bardak suyu içine koyarak kaynamaya bırakıyoruz. ( Ben mısırı önceden haşlayıp buzluğa atıyorum, gerektiğinde kullanmak daha kolay oluyor. Siz konservede kullanabilirsiniz. ) Kaynayıp piştiğine emin olduktan sonra ayrı bir kasede iki kaşık unla yarım bardak suyu çırparak çözdürüyoruz. Kaynayan çorbanın içine karıştırarak bu bulamacı döküyoruz. Onunla 5-10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurdumuzu hafif sulandırıp çırparak ılıyan çorbadan iki kepçe alıp yoğurda kesilmesini önlemek için ekliyoruz. Daha sonra yoğurdu karıştırarak çorbanın içine döküyoruz. Damak tadınıza göre tuzunu atıyoruz. Servis tabağına alıp arzuya göre üzerine dere otu serpiyoruz. Bu çorba özellikle yazın soğuk tercih edilen bir çorbadır. Ama ılıkda içilir. İçine un bulamacını kattıktan sonra kabuk tutmaması için kapağını yarım bırakmayıp tam kapatmalıyız ve ara sıra karıştırmalıyız. Bunu katmamızdaki amaç çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlamaktır. Yoğurdu koyduktan sonra kaynatmıyoruz. Arzuya göre üzerine yağda koyulabilir ama çorbanın özü budur. İçinde yağ olmadığı için diyet yapanlar için de ideal bir çorbadır. Çok hafif ve lezzetlidir. Denemenizi tavsiye ederim.
2. Mısırlı Ayran Aşı (Fresh Soğuk Çorba) 05.12.2017 23:26 tarihinde güncellendi.
Pratik Su Böreği (Lazanyayla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
16 lazanya yaprağı
1 kaşe beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Nefisss yalancı su böreği için;lazanyalar tek tek haşlanır sıcak sudan çıkarıp soğuk suya batırın ve borcama koyun, üzerine yumurtalı süt karışımı ve peynirli harç serpin tekrar lazanya koyun, bu işlemi istediğiniz kat sayısı kadar yapabilirsiniz. En son lazanyanın üstüne artan sosu ve kaşar peyniri susam serpin ,kızarana kadar pişirin afiyetle yiyin:)) deneyecek herkese afiyetler olsun ❤
2. Pratik Su Böreği (Lazanyayla) 13.10.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Pratik Hamsi Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
3-4 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Temizlenmiş hamsiler güzelce yıkanır ve süzgeçte suyu süzdürülür.
2. Üzerine tuz serpilir ve hamsiler harmanlanır. Damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Ama takribi bir çay kaşığı tuz yeterli gelecektir.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı mısır unu serpilir ve süzgeç içinde hamsiler alttan yukarı hoplatılarak ☺ ☺ alt üst edilir.
4. Tekrar 1 yemek kaşığı mısır unu serpilir ve aynı işlem tekrarlanır. Bu şekilde yapıyorum çünkü hamsilerin her yerine mısır unu gelmesini istiyorum. Bu şekilde mısır unu ile hamsiler hazır edilir.
5. Fazla mısır ununa bulamıyorum çünkü kurumayıp hem çıtır hemde yumuşak olmasını sağlamak amacıyla bu şekilde yapıyorum.
6. Hamsiler hazır olduktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir ve hamsiler güzelce dizilir.
7. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir. Bu miktarda sıvı yağ az gibi görünebilir ama o kadar yağ hamsinin de yağının çıkmasını sağlıyor ve tam geliyor fazla dökmenize gerek yok. Hiç dökmediğinizde de kuru olabilir o sebeple biraz dökmenizi öneririm.
8. Hamsiler bittikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 – 20 dakika kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınır.
9. Yanında yeşilliklerle limonlu salata soğan salatası vs. İle servis edilir.
Anne Usulü Ev Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 su bardağı un
1 litre süt
6 adet yumurta
3 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle unumuzu derin bir kapımızın içine koyuyoruz ve ortasına havuz yapıyoruz.
2. Yumurtalarımızı bir kapta çırpıp havuz yaptığımız kısma döküyoruz.
3. Tuzumuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Sütümüzü yavaş yavaş ilave ediyoruz sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Sütümüzün tamamını kullanmıyoruz.
5. Yoğurulan hamurumuzun üzerine kuru bir bez örtüp 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
6. Dinlenen hamurumuzu 6 parçaya bölüp pazılar yapıyoruz.
7. Yaptığımız pazılarımızı bir kabın içine koyup üzerine nemli bir bez serip 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen pazılarımızı açmaya başlayabiliriz. Açabildiniz kadar ince açın çünkü pişerken şişecektir.
9. Açtığımız pazılarımızı ister saçta pişirip kesebilirsiniz ister kurutabilirsiniz.
10. İster güneşli ister rüzgarlı bir havada kurutabilirsiniz ben rüzgarlı bir havada 2 saate kuruttum.
11. Kuruyan yufkalarımızı kesme tahtası yardımıyla ince ince kesebiliriz.
12. Kestiğimiz makarnalarımızı kurutup ister dondurucuya isterseniz nemli olmayan bir ortamda saklayabilirsiniz.
13. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Kuru Mayalı Minik Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
1 paket kuru maya ya da yaş maya
1 bardak su
2 bardak süt
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimiz yoğurma kabımıza alalım ve kulak memesi kıvamında yoğuralım.
2. Hamurumuzu 20 dakika dinlendirelim.
3. Daha sonra hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezeler halinde bölelim.
4. Bezelerimizi fotoğrafta görülen büyüklükte açalım. Isıtılmış tavada orta ateşte önlü arkalı olarak pişirelim.Afiyet olsun.
Vişneli Crumble
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo vişne
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Derin dondurucudan önceden çıkardığımız vişnemizi bir kapta pudra şekeri ile harmanlıyoruz.Başka bir kapta un, şeker ve tereyağımızı (oda sıcaklığında olsun) ellerimizle yoğuruyoruz.Porselen veya borcam olan kaselere önce vişnemizi sonra üzerine yoğurduğumuz harcımızı ekliyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecede fırınımızda 25 dk üzeri kızarana ve vişnemiz üste çıkana kadar pişiriyoruz. ( Nefis ve mayhoş bir tadı oluyor, çok pratik bir tarif denemenizi tavsiye ederim. )
2. Vişneli Crumble 24.12.2015 21:07 tarihinde güncellendi.