Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çankırıya Özgü Kütür Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo şeker
2 bardak soğuk su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce 2 kilo şekeri 2 bardak suyla kaynatıyoruz. Kaynama süresini şöyle ayarlayacağız. İçerisinde bir kaşık alıp soğuk suya bıraktığımızda kasıktan bıraktığımız malzeme sertleşiyorsa ve normal sert bir şekere dönüşüyorsa şerbetin kıvamı tamam demektir.
2. Ardından ocaktan iner inmez şerbetin içine kek kıvamına gelene kadar un ilave edilir. İyice karıştırılır. Unlanmış bir tepsiye dökülür. Başta cıvık gibi gelebilir. Zamanla sertleşip görüntüdeki şekli alacaktır. Sertleşince bıçakla dilimlenir. çankırıya özgü bir tatlıdır
Balkabaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 bardak kabak tatlısı şerbeti
1 bardak süt
Yarım bardaktan biraz fazla sıvı yağ
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabarma tozu
2. 5 bardak un
İsterseniz kabak parçaları ve ceviz ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. İlk olarak bir buçuk bardak şerbetle üç yumurta çırpılır.
2. Daha sonra süt, yağ ve hindistan cevizi eklenip çırpılır.
3. En son kabartma tozu ve un eklenip 180 derce fırında 45 dk pişirilir. deneyeceklere afiyet olsun bal olsun 👋
Sufle Tadında Bol Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu üzerine
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine geri kalan malzemeleri koyup hafif çırpıp yağlanmış borcama döküyoruz.
3. 180 derecelik fırında pişirilir kek fırındayken sosu pişirin.
4. Kek fırından çıkar çıkmaz sosu dökün.
5. Kek sıcak sos da sıcak olacak unutmayın üzerine çilek muz süslüyebilirsiniz sizin damak tadınıza kalmış.
6. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun💞🥰
Poşet Poğaça (Tam Ölçü) Tadı Damağınızda Kalacak
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı dışına)
2 Çorba kaşığı şeker(yada 8 kesme şeker)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı ılık su
3. 5 su bardağı un
Küçük bir kalıp(150 gr beyaz peynir)
1 tane haşlanmış patates
1 çay kaşığı karabiber
1 buzdolabı poşeti yada kilitli poşet

Yapılışı:
1. Poşeti açıyoruz.
2. İçine yumurta akını ,süt, maya ve suyu ilave edip poşetin ağzını kapatıp çalkalıyoruz.
3. Üzerine ilk önce bir su bardağı ün ve tuz döküyoruz.
4. Yavaş yavaş elimizle poşetin üzerinden unu karıştırıyoruz.
5. Diğer kalan unuda yavaş yavaş ilâve ediyoruz.
6. Üç bardak unu koyup kontrol ediyoruz.
7. Bu arada haşlanmış patatesi rendeleyip içine peyniri koyuyoruz.
8. Tuz, karabiber ekliyoruz. Hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Eğer hamur poşetten ayrılıyorsa hamur olmuştur.
10. Hamur poşete yapışıyorsa kalan unuda ilave ediyoruz. yoğurmaya poşet üstünden devam ediyoruz.Hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olacak.
11. Ağzını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
12. Kabaran hamuru yağlanmış tezgaha alıyoruz.
13. Poşetten çıkarıp elimizle havasını alıyoruz.
14. Limon büyüklüğünde parçalar alıp elimizle tezgahta açıyoruz.
15. İçine malzemeyi koyup kapatıyoruz.
16. Birleştirdiğimiz yeri alta getirip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.
17. Hepsini aynı şekilde yapıyoruz.
18. Yumurta sarışına biraz sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz.
19. Hamurların üstüne sürüyoruz.
20. 200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Şekersiz Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 çay bardağı dut unu
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (Yoksa oda tereyağ da olur)
3 çay kaşığı kakao
2 dolu yemek kaşığı tahin&bal karışımı
6 yemek kaşığı fındık unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp hamurun hafif tadına bakın eğer şekeri az ise bal eklemekten çekinmeyin.
2. Elinizle iri toplar yapın ve tepsiye dizin, hamur hafif ele yapışam cinsten olacak.
3. Daha sonra topları elinizle yuvarlak olacak şekilde bastırın.
4. İnce ve yuvarlak kurabiyelerin üzerine fındık ve çikolata serpip görüntüyü ikiye katlayın🥳
Yumuşacık Elmalı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet orta boy tatlı elma
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (200 ml su bardağı)
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeleyelim.
2. Şeker ve tarçını ekleyip tavada suyunu çeksin.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip elmalı harcı eşit şekilde yayalım.
4. Keki için şeker ve yumurtayı 5 dk mikserle çırpalım sütü de ekleyip 1 dk daha çırpalım.
5. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpalım.
6. Kek harcını önceden hazırladığımız iç harcın üzerine eşit şekilde dökelim.
7. 180 derece de alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Piştikten sonra kekin üzerine bir tane daha yağlı kağıt koyup ters çevirelim.
9. Elmaların üzerindeki kağıdı kaldırıp sıcakken sıkıca rulo şeklinde saralım soğumaya bırakalım.
10. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyelim.
Kalpli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Un hariç diğer malzemeleri katın ve biraz yoğurun .Daha sonra unu katın kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun. Hamurdan bir parça kopararak kalpli kalıpla şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin .Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş atın ve pişirin.
2. Kalpli Tuzlu Kurabiye 02.11.2015 09:02 tarihinde güncellendi.
Nefis Açma Tarifi (Sahurluk) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 buçuk çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı şeker
1 yumurta (sarısı üstüne)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşacık, iki kat kabaran tel tel enfes bir açma arkadaşlar.Sahura çay eşliğinde harika oluyor.Bir bardağa ılık suyu koyuyoruz ve maya ve şekeri de ilave edip karıştırıyoruz.Hamur kabına biraz unu eliyoruz ve üzerine tuzu koyup karıştırıyoruz.Daha sonra un karışımına sıvı yağ ve yumurta akını da ilave ediyoruz.En son mayalı karışımı ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamur kabına poşet geçirip 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanınca hamuru 8 e bölüyoruz ve açma şeklini veriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra 15 dk tepsi mayası yapıyoruz ve yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk civarı pişiriyoruz.Not:Fırının kapağını ilk 15 dk açmıyoruz.Yumuşak ele yapışan bir hamur elde ediyoruzFırından çıkarınca üzerine temiz bir bez ya da havlu örtüyoruz ve 5 dk sonra tüketiyoruz.Afiyet olsunn ☺☺Ölçüleri az verdim çok yapmak isterseniz iki ölçü kullanabilirsiniz.
2. Nefis Açma Tarifi (Sahurluk) 14.06.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Tuz ve Mısır

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi yıkayıp Tenceremize 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım yıkanan pirinçlerin suyunu süzüp tenceremize dökelim .1 buçuk çay kaşığı tuz döküp iyice pirinçi tereyağınıda katıp kavuralım. Tabi tuz göreceli tadına bakılıp ilave edilebilinir. Kavrulan pirince 2 su bardağı sıcak suyumuzu döküp suyunu çekene kadar pişirelim kapatmadan son 5 dksında Mısır’larımızı katalım suyunu çekince kapatalım.
2. Mısırlı Pilav 20.07.2016 00:59 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (2 buçuk su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp gayet yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Sonra tek lokmalık kurabiyeler yapalım.
3. Kabarma payını da göz önünde bulundurmalısınız.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu ve susamı serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Kıymasız Mercimekli Köfte Gerçeğini Aratmayacak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (Rendelenmiş suyu sıkılmış atılmamış olacak)
2. 3 diş ezilmiş sarımsak
6. 7 yemek kaşığı galeta unu
Yarım demet incecik doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığıtuz

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp düdüklü tencerede pişmeye bırakın tencere fışlamaya başlayınca çok ezmeden 8-10 dakika kadar haşlayın.
2. Pişen mercimeğin suyunu süzüp rondo da çok fazla ezmeden hafif taneli kalacak şekilde çekin ve bir kapta galeta unu hariç diğer malzemelerle birlikte karıştırın.
3. Son olarak üzerine kaşık kaşık galeta ununu ekleyip iyice yoğurun. Kıvam alıp toparlanan köftenin yoğurma işlemi bitince elinizi hafif ıslatın.
4. Cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın köfte şekli verin ve iyice ısıtılmış yağda her iki yüzünü çok kurutmadan güzelce kızartın.
Hamburger Ekmeğinde Fajita
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr jülyen doğranmış et
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Hamburger ekmeği
Tuz, karabiber kırmızı pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Jülyen doğranmış etimizi tereyağını ekleyip önce tavada suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Soğanı uzun uzun, biberleri yuvarlak şekilde doğrayıp etin içine ekliyoruz.
3. Sarısakları küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırın.
4. Pişmesine yakın küp küp doğranmış domatesleri ekleyip baharatını ekleyin.
5. Hamburger eklemelerini ikiye ayırın ve arasına et fajitamızdan koyup kapatın.
6. Yanına salata ve patates kızartması yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Pratik Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane hazır pasta tabanı
2 tane muz

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimizi hazırlayalım. Bütün malzemeleri uygun bir tencerede birleştirelim ve ocağın üstüne alıp kaynayana kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
2. Ortadan ikiye ayırdığımız keki süt ile ıslayalım.
3. Soğuyan muhallebiyi kekin arasına dökelim ve muzları da dilimleyip muhallebinin arasına koyalım ve diğer keki de üstüne kapatalım ve 1 saat buzdolabında kremanın donması için bekletelim.
4. Pasta soğurken vişne sosumuzu hazırlayalım bütün malzemeleri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Sonra 1 su bardağı sütle krem şantimizi çırpalım ve pastanın her yerini kaplayacak şekilde sürelim.
6. Son olarak vişne sosunu da pastanın üzerine döküp 3-4 saat dinlenmeye bırakalım. Afiyet Olsun.
Zayıflamak İçin Açlık Otu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 5 yaprak açlık otu
Sıcak su

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bugün size açlık otundan bahsetmek istiyorum .Bunu kullanmadan önce iyice araştırın. 3 ayda 10 kilo verdiren bir içecek bunu günlük sabah ve akşam bir bardak içiyoruz .Bunun amacı tuvalete sık sık çıkarıyor .Kilo vermemizi sağlıyor .Ama 2 hafta düzenli kullanmak gerekiyor .Onu içince hem iştah kapanıyor .Hemde uzun sure tok kalıyoruz .Yan etkisi karın ağrısı yapıyor .Bilginize şimdiden afiyet olsun :)
2. Zayıflamak İçin Açlık Otu 27.06.2025 14:48 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet mısır
2 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Mısırları düdüklüde haşlıyoruz. (Mısırları başlarken haşlama suyuna süt ekliyorum yarım su bardağı daha lezzetli oluyor )
2. Teremyağ ve baharatları güzelce harmanlıyoruz. ( Baharatlar damak zevkine göre değiştirilebilir. Dileyen sarımsak tozu yada sarımsak rendesi de ekleyebilir. Ben tercih etmedim. )
3. Haşlanan mısırların üzerlerine yağı bir kaşık yardımıyla sürüyoruz.Afiyet olsun 👌
Köfteli Patlıcan Ve Kabak Aşkı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7 tane patlıcan
7 tane kabak
2 domates
2_3 diş sarmısak
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte harcını yoğurma kabına alıp iyice yoğurun.
2. Ben pratik olsun diye köfteyi tek tek değilde tepsiyi hafif yağlayarak yerleştirdim. İnce bir tabaka olacak şekilde yaydım. Daha sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirdim. Kullanacağım zaman bir parmak eninde ve boyunda kesip kullanacağım. Benim için böyle daha pratik oldu sizin kolayınıza nasıl geliyorsa öyle yapın.
3. Patlıcan ve kabağı resimdeki gibi uzun uzun kesikler atın ama dikkat edin koparmayın, patlıcanı tuzlu suda bekletip acı suyunu akıtın.
4. Kabak ve patlıcanın aralarına tuzlukla hafif tuz serpin yemek tuzsuz olur, sonra birer yaprak birbirlerinin arasına geçirin.
5. Domatesleri de ince ince doğrayın ve kestiğiniz köftelerle beraber aralara yerleştirin.
6. Sarmısakları da ince doğrayıp aralara koyun.
7. Sos malzemelerini karıştırıp sulandırın ve hazırladığınız sebzelerin üzerine gezdirin.
8. Tepsiye isterseniz sivri biber veya patateste yerleştirebilirsiniz.
9. Sosun suyu az gelirse az daha ilave edebilirsiniz çünkü sosunu sonra üzerine gezdireceksiniz.
10. Tepsinin üzerini folyo ile kaplayıp önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirip çıkarın folyoyu kaldırın.
11. Sosundan üzerine kaşıkla gezdirin tadını daha güzel alsın.
12. 15 dakika kadar daha folyosuz üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Her fırın bu ayarda ve dakikada pişirmeye bilir bu yüzden yemeğin pişip pişmediğini kontrol edip sonra kapatın.
Mısır Unlu Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
150 gram margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartmatozu
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için bir kaba 150 gram oda sıcaklığında margarini ilave edip yumurta ,tuz ,yoğurt ,sıvıyağ ,kabartmatozu ,mısır unu ve beyaz unu ekleyip yoğurun.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip avcunuzda eliniz yardımı ile açın .
3. İçine lor koyup kapatın.
4. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüp 180 derece fırında 20 dakika pişirin Afiyet Olsun
İncirli Ve Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
10 adet incir
1 paket büyük boy fındıklı hanımeller bisküvi
1 paket çikolata sos
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak kaynar suda incirleri 10 dk kadar ıslatın, derin bir tencerede margarini eritin unu ilave edin unun kokusu çıkana kadar kavurun ,sütü ilave edin pişince şekerini  ve vanilyayı ekleyin on dk kadar çırpın, kare büyük fırın tepsisine bisküvileri kırın üzerine pişirdiğiniz kremayı dökün, en üst kata ıslattığınız incirleri küp küp doğrayıp serpiştirin , çikolata sosu arkasında yazan tariften yarım su bardağı eksik sütle pişirin. Dolapta soğuyuncaya kadar bekletin servis etmeden önce küçük dikdörtgenler kesin, rulo haline getirin üzerine çikolata sos gezdirin.
2. İncirli Ve Soslu Tavuk Göğsü 03.10.2015 19:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Başamel Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yumurtalı erişte
Erişteleri haşlarken eklemek için tuz ve sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar (miktarı isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Erişteleri kaynayan tuzlu suda haşlıyoruz. Süzüp kenara alıyoruz.
2. Beşamel sosumuzu hazırlıyoruz; yağı eritip, unu ekliyoruz ve kavuruyoruz.
3. Daha sonra yavaşça sütü ekleyerek karıştırıyoruz. (çok fazla kaynatmayın katılaşmasın). Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.
4. Fırın kabımızın en altına beşamel sosundan biraz koyarak yayıyoruz. Onun üzerine erişteleri ekliyoruz.
5. Tekrar üzerine kalan beşamel sosunu ekleyip, rendelenmiş kaşarları ekliyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda 20 dk pişiriyoruz.
Nefis Bir Milföylü Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Milföy hamuru ben iki paket kullandım
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayıp tavaya alıyoruz ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Zeytinyağ ilave edip soğan ve biberleri ilave ediyoruz ve biraz kavrulduktan sonra baharatları ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
3. Kesinlikle soğuması lazım yoksa yırtılma olur. bizim burada milföy hamurları yuvarlak oluyor. türkiyedekiler kare milföyleri birbirine yapıştırıp merdane ile açabilirler.
4. İlk milföy altına krem peynir yada labne peyniri de sürebilirsiniz.
5. Onun üzerine tavuk sotemizi koyup üzerinede  kaşar peyniri koyup güzel ve kapatıyoruz.
6. İkinci milföy kenarlarından kesip şekil veriyoruz.
7. En üzerine yumurta sarisi sürüp susam ve çörek otu ile dekor verip 200 derecede ki fırında pişirin. Gerçekten süper bir tat.
İçinizi Serinletecek Buz Gibi Ev Yapımı Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 portakal
3 limon portakal yoksa 4 limonda olabilir
İsteğinize bağlı
3 litre soğuk su
3 su bardağı şeker (ben şekerli seviyorum)
İsteğe bağlı biraz az bırakabilirsin 2, 5 su bardağı da olabilir

Yapılışı:
1. Limonu ve portakalı 1 gün öncesinden dondurucuda bekletilir. Sonra çıkarılıp yapma aşamasına gelinir.
2. Suda bekletilen limonata suyunu kaşıkla arada şekeri eritilir.
3. Tüm limonu portakalı dörde bölün rondodan geçirin.
4. Büyük bir kabın içerisine bırakın.
5. Üzerine şekeri dökün.
6. Suyunu ekleyin 10- 15 dk bekletin.
7. Dinlenirse içine daha iyi lezzet verir daha sonra süzgeçle sürahiye süzün.
8. İsterseniz pet şişeye süzüp buzlukta dondurup daha sonra çıkarıp içebilirsiniz .Tercih sizin afiyet olsun deneyenlere😋😋
Yıldızlı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı yıldız şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci beyaz suyu çıkana kadar yıkayın. Teflon tencereye sıvı yağı ve şehriyeyi koyun rengi dönene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin. Yaklaşık 4, 5 dakika karıştırarak kavurun. Ben 1 bardak pirince 2 bardak su koyuyorum. Siz pirincinizin pişme süresine göre ayarlayın. Suyunu ekleyince içine tere yağını da koyun 1 kez karıştırıp hemen kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ağzına kağıt havlu koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. 10 dakika sonra bir kez karıştırıp servis edebilirsiniz.
2. Yıldızlı Pirinç Pilavı 01.12.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet domates yada kışlık menemen konservesinin tamamı Yarım kiloluk olan.
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yeşil biber
3 yumurta
1 çay kaşığına yakın tuz

Yapılışı:
1. Önce eğer lezzetli bir menemen istiyorsak bakır ya da aliminyum bir tavamızın olması lazım. Yoksa da normal bir tavada da oluyor. Size kalmış.
2. Tavaya tereyağı alıp eritiyoruz ve doğradığımız biberleri ekleyip kavuruyoruz ve eğer konserveyse direk tavaya boşaltıyoruz, domatesse kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesi ekleyip karıştırdıktan sonra pişmeye bırakıyoruz.Sonra 3 yumurtayı bir kaseye kırıp çırpıyoruz ve menemene ekliyoruz tabi bu işlemleri yaparken tavamızın kapağı kapalı oluyor. Yumurtayla da biraz pişince rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip altını kısıp bir 5 dk daha pişirelim ve altını kapatıp kapağını kapatıyoruz ve soğumasını engelliyoruz.
3. Ve istediğimiz zaman servise hazır.
4. Kahvaltılık Kaşarlı Menemen 09.06.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Salatalıklı Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
1. 5 kiloya yakın süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz(göz kararı)
3-4 adet orta boy salatalık

Yapılışı:
1. Herkese selamlar,İlk önce salatalığı rendeleyelim ve yarım çay kaşığı tuzla tuzlayalım ki suyu çıksın. O bir kenarda beklesin suyu çıkana kadar. Şimdi bir kabın içerisine kerevizimizi rendeleyelim.Sonra başka bir kabın içerisine yoğurdu, mayonezi, sarımsağı ve tuzu koyup karıştıralım. Sonra bu karışımı kerevizle buluşturalım. En son rendelendiğimiz salatalağında suyunu iyice sıkarak süzelim onu da ekleyelim. Tuzu ve yoğurdu eksikse tekrar takviye yapıp tadını kontrol edelim. Servis tabağına koyup ceviz veya fındık ile süsleyelim.
2. Bu salatayı günüm için yapmıştım 12-14 kişiliktir.İsterseniz yemeğinizin yanına da yapabilirsiniz.Daha az kişiye yapacaklar malzeme oranını yarıya indirebilir.Not: son anda yapmanızı öneririm, kerevizin kararmaması ve sulanmaması için.Yapım aşaması fotoğrafı çekmeyi unuttum ilk yaptığım anda ekleyceğım.
3. Salatalıklı Kereviz Salatası 31.10.2016 14:21 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriye Çorbası (Eyfa Aski)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un(tepeleme)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı arpa şehriye
1 adet tavuk bulyon (varsa tavuk suyu)
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Çay kaşığının ucuyla karabiber

Yapılışı:
1. Selam canlar;öncelikle tereyağımizi tencereye alalım yağımızı erittikten sonra unumuzu koyup kavuralım. Salçamızı da koyup kavurduktan sonra, soğuk suyumuzu da koyup pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım. Daha sonra ocağa alalım, arpa şehriye ve bulyonu da koyup pişene kadar karıştıralım. Pişen çorbamıza (arpa şehriyeler şişip yumuşayınca olmuş demektir) Tuz ve karabiberimizi de koyup sıcak sıcak limon eşliğinde servis edelim. Tüm deneyenlere şimdiden afiyet bal şeker olsun:) Not: Üzerine maydanoz yada taze soğan serpebilirsiniz.
2. Arpa Şehriye Çorbası (Eyfa Aski) 13.02.2016 19:45 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pastane Poğaçası (Denemeyen Çok Şey Kaybeder)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine )
6 su bardağı un
Peynir veya istenilen malzeme

Yapılışı:
1. Ilık sütü, mayayı ve şekeri 10 dakika mayalandırıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ekliyoruz. Geriye kalan hamur malzemelerini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. 30-45 dakika mayalandırıyoruz. Daha sonra içerisine istediğimiz malzemeyi ekleyip şekil veriyoruz. 30 dakikada tepsi mayası yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve azıcık sıvı yağ karışımı sürüp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben bu tarifi denedikten sonra başka poğaça yapmıyorum gerçekte çok lezzetli.
2. AFİYET OLSUN ☺ ☺ 😘
3. Yumuşacık Pastane Poğaçası (Denemeyen Çok Şey Kaybeder) 22.05.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Sütlü Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kızarmış tel kadayıf
6 su bardağı süt
5 su bardağı toz şeker
Üzerine dileğe göre fındık

Yapılışı:
1. Kızarmış tel kadayıfı borcamımıza diziyoruz.
2. Süt ile şekeri kaynatıyoruz.
3. Biraz ılındıktan sonra kadayıfımızın üzerine yavaş yavaş gezdirerek döküyoruz.
4. Sütünü çektiğinde dövülmüş fındıkları üzerine serpiştiriyoruz.Afiyet olsun :)
Enginarlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet enginar
1 göbek salata
5-6 adet kornişon turşu
4-5 dal taze soğan
Maydanoz, dereotu
3-4 adet kırmızı biber ve yeşil biber
15-20 adet biberli yeşil zeytin
Limon, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Enginarlar zeytinyağı ve limonla pişirilir.Salata malzemesi doğrandıktan sonra zeytinyağı ve limonla tatlandırılır.Üzeri enginarla süslenir.
2. Enginarlı Salata 03.04.2016 21:09 tarihinde güncellendi.