Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hurmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
4 kaşık yoğurt
15 adet hurma
3 çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı  vanilya
15 kaşık un

Yapılışı:
1. İlk yumurta. şeker ve sıvı yağı derin bir kapta çırpın üstüne süt ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
2. Hurmalı çekirdeklerinde ayırıp bıçak yardımıyla kesin ufak ufak ve hamurun üstüne ekleyip çırpın.
3. Ardından karbonat ve vanilyayı ekleyip çırpın unu da ekleyip son kez çırpın ve yağladığımız fırın tepsisine döküp yayın.
4. 220 derecede kekimiz kızarana kadar pişirin. . Afiyet olsun
Peynirli Dilim Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1/2 (yarım) çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağından biraz fazla un

Yapılışı:
1. 🎀 Hamuru için yoğurma kabına 1/2 paket yaş mayayı, 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 çay bardağı ılık suyu alıp silikon çırpıcıyla karıştırıyoruz.
2. Oda sıcaklığındaki 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurdu, 1 yumurta akını (sarısı üzerine), 1/2 çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip tekrar çırpıyoruz. 3 su bardağından biraz fazla un da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğuruyoruz.
3. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. 🎀 Süre sonunda un serptiğimiz tezgahta hamuru toparlayıp pide şeklinde uzunlamasına merdeneyle açıyoruz.
5. İç harç için 200 gram beyaz peyniri ve kıyışmış bir avuç maydanozu karıştırıyoruz.
6. Pide şeklinde açtığımız hamurun ortasına iç harçtan döküyoruz.
7. Hamurun her iki tarafını pide kapatır gibi kapatıyoruz.
8. 🎀 Katlı tarafı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıyoruz.
9. Üzerine bıçakla kezikler atıp üzerini kapatarak 10 dakika tepsi mayasına bırakıyoruz.
10. Yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakıyoruz. Kesik attığımız yerlerden dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kuru Üzüm Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 su bardağı kuru üzüm
1,5 çay bardağı şeker
30 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce üzümleri su dolu kapta 10 dakika bekletiyoruz. Derin bir tencere alıp üzümleri boşaltıyoruz. Üstüne su ilave edip fokur fokur kaynayana dek bekliyoruz. Ve kaynadıktan sonra şekeri de ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte beklettikten sonra ocağı kapatıp ılımaya alıyoruz. Daha sonra buzdolabına koyup soğuyunca servis ediyoruz.Afiyet olsun :)
2. Kuru Üzüm Kompostosu 21.06.2016 22:51 tarihinde güncellendi.
Leziz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 bardak şeker tozu (200 ml)
1 paket vanilya
1 bardak un (200 ml)
2 yemek kaşığı nişasta
3/1 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
İsteğe uygun kakao

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazını sarısından ayırıyoruz.
2. Üzerine şeker tozu, vanilya ilave ederek mikserle çırpıyoruz.
3. Karışım beyazlayıncaya kadar yumurtanın sarısını tek-tek ilave ediyoruz ve mikserin yüksek derecesinde 5-10 dakika, üzeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
4. Hazır olan karışıma ılık su ilave ediyor, spatula ve ya kaşık yardımıyla alttan üste doğru karışımın köpüğünü yatırmadan karıştırıyoruz.
5. Daha sonra önceden karıştırıp elediğimiz un, kakao, kabartma tozu, nişasta karışımını yeniden eleyerek azar -azar karışıma ilave ederek alttan üste doğru, köpüğünü yatırmadan karıştırıyoruz.
6. Önceden 180 ° ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
7. Mikser uçlarını, kabını yarım saat önceden buzlukta bekletiyoruz.
8. krema ile katılaştırılmış sütü katılaşana, krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
9. Hazır olan kremayı kullanacağımız zaman kadar buzdolabına koyuyoruz.
10. Ve en son pastayı istediğiniz gibi hazırlayıp, dekore ediyoruz.
Bol Çikolata Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce tart kalıbımızı yağlayalım. Fırını 175 derecede çalıştıralım. bir kabta önce yumurtaları köprürene kadar çırpalım .
2. Daha sonra şekeri ekleyelim krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
3. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpalım, kakaoyu da ekleyip çırpalım.
4. En son un vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim azıcık çırpalım. kekte en önemli husus yumurta ve şekerin krema kıvamında olması ve tüm malzemelerin homojen karışmasıdır.
5. Yağladığımız tart kalıbına keki dökelim eşit şekilde olmasına dikkat edelim. Kek pişerken çikolata sosunu hazırlayalım.
6. Tereyağı ve çikolata hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak ısıtalım sos göz göz olup kıvam almaya başlayınca altını kapatalım tereyağı ve çikolatayı ekleyip karıştırarak eritelim.
7. Soğumaya bırakalım sosu. pişen kek, kalıbı servis edeceğiniz tabağa ters çevirilerek alınır ve soğumaya bırakılır soğumayan kek kalıptan parçalanarak çıkar bu yüzden beklemeliyiz.
8. Soğuyan kekin boş olan orta kısmına çikolata sosu dökülür ve yavaşça yayılır. Ben üzerine benmari usulü erittiğim beyaz çikolata ile süsledim hayal gücünüze kalmış süsleme kısmı 🥰 görsel açıdan da lezzet açısından da müthiş kek 😊 afiyet olsun 😋
Üstün Lezzet Ödüllü Starbucks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta sarısı
200 gram pudra şekeri
300 gram tereyağ
200 gram iri çekilmiş ceviz içi (2 su bardağı)
100 gram damla çikolata (2 çay bardağı)
4 yemek kaşığı su
3 tatlı kaşığı tarçın
2 paket vanilin
1. 5 paket kabartma tozu
Yaklaşık 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta sarıları ve tereyağ yoğurma kabına alınarak karışıtırılır. Pudra şekeri eklenir biraz daha karıştırılır.
2. Sırası ile su vanilin ,tarçın, kabartma tozu, un eklenir.
3. Unu ölçülü ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur olacak. Yoğurma işi bitince ceviz ve damla çikolata eklenir sadece karışması sağlanır. (Çok yoğurmayın damla çikolata elinizin sıcağı ile erimesin)
4. Strec filme serilip silindir şeklinde yuvarlanır 5 cm çapında tahmini. dondurucuda yarım saat dinlendirilir. Bunun sebebi keserken şekil bozulmasın.
5. Sertleşen hamur 2 cm kalınlığında kesilir yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Önceden ısınmış 160 derece fanlı fırında 20 dk pişer. Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olacak soğudukca sertleşecek.
Burma Baklava (Hazır Baklava Yufkasından)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
200 gram tereyağı
50 gram sıvı yağ (yarım çay bardağı)
3 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi 10 dk kaynatıyoruz ve kapatmaya yakın limonunu sıkıyoruz.
2. Tereyağını tavada eritiyoruz sıvı yağ da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Yağ soğuduktan sonra yufkamızı tezgaha seriyoruz ve üzerine çok az yağdan sürüyoruz.(dikkat çok fazla sürerseniz tatlınız çok ağır olur)
4. 3 kat yufka olacak. İlk yufkayı sereceğiz üzerine az yağ süreceğiz. İkinci kata da aynı sonra üçüncü katı da hafif yağlayıp cevizi serpeceğiz. Aşırı çok serpmeyin ağır olmasın. Bol olsun diye çok koymayın çok ağır oluyor (denendi :) )
5. Yufkanın kısa yerinden içe doğru biraz katlıyoruz ve oklavayı koyup sarıyoruz.
6. Kenarlarından ortaya doğru büzüyoruz.
7. Oklavadan çıkarıp yağladığımız tepsiye diziyoruz.
8. Yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapıyoruz.
9. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 40 dk)
10. İlk sıcaklığı giden tatlımızı (15 dk bekletin) dilimlere kesiyoruz ve şerbetimizi kepçe yardımı ile döküyoruz.
11. Üzerine fıstık serpebilirsiniz.
Tereyağlı Funfetti Kurabiyeleri (Kıtır Kıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 paket vanilyalı puding
2 bardağa yakın un
1 su bardağından biraz eksik oda ısısında tereyağı
Yarım su bardağı (funfetti)renkli pasta süsü

Yapılışı:
1. Çok neşeli ve bir o kadar lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim sizlere. 🎀 Kızımın okulunda parti yapacaklarını duyunca bende bir şeyler yapmaya karar verdim. Biraz araştırma ve Ortaya; bu leziz kıtır kurabiyeler çıktı, bayılacaksınız. 🎊🎉🌺
2. Amerikan kurabiyesini andıran bir yapısı var. Keklere ve tartlara da gerçekten çok yakıştığını gördüm.
3. Hemen Tarifime geçiyorum;Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şeker kremamsı bir kıvam alana kadar mixerlenir. Üzerine yumurta ilave edilip, işleme devam edilir. Ayrı bir kapda funfetti pasta süsleri hariç, bütün kuru malzemeler kapta karıştırılır. Ve tereyağlı harca eklenir. Ele yapışmayan ama yumuşacık bir kıvam alıyor. Üstü kapalı 15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra, üzerine renkli pasta süsleri katılarak bir tur daha karıştırılır. 🌼🌸🌷🌺
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize aralıklarla dizilir. Önceden ısıtılmış 170/180 derece fırında kontrollü yanları kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı gittikten sonra, üzerlerine hafif pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. 🍀🎈
5. Masaldan fırlamışçasına duran kurabiyelerimiz hazır. 🎀🌟
6. Tereyağlı Funfetti Kurabiyeleri (Kıtır Kıtır) 18.11.2016 13:44 tarihinde güncellendi.
Kuzu Kulaklı Patates Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 küçük haşlanmış patates
Yarım demet maydanoz
1 demet kuzu kulağı
5-6 tane küçük yeşil soğan
2 dal nane
Yarım limon, pul biber, karabiber, zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp ve yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
2. Önce patateslere baharatları ve zeytin yağını döküyoruz, iyice harmanlıyoruz.
3. Üzerine doğradığımız malzemeleri ekleyip tekrar harmanlıyoruz. Afiyet olsun
Çift Taraflı Tavada Alabalık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 tane alabalık
Tuz
Karabiber
4 tane defne yaprağı
4 diş sarımsak
Tavayı yağlamak için çok az yağ
1 tane limon

Yapılışı:
1. Balık severler için alabalık tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Çokta basit. Dışı çıtır içi yumuşacık nefis alabalık.
2. Balıkları temizletip aldım .İyice yıkayıp süzüyoruz. Tuz ,karabiberle balıkların içini dışını ovuyoruz. İçine sarımsak rendesi ve defne yaprağı koyup 20 dk bekletiyoruz.
3. Ben çift taraflı ızgara tavada yaptım .Kendi buharıyla pişti. Sizde ızgarada yada ağzı kapalı tavada yapabilirsiniz. Önce 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağ ile tavayı yağladım. Tavayı ısıtıp balıkları öylece yerleştirdim. Orta ateşte alt üst pişirdim.Hiçte balık kokusu olmadı bol roka salatası eşliğinde servise hazır yanında limon olmazsa olmaz.
4. Çift Taraflı Tavada Alabalık 20.01.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Salçalı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yumurta
Yarım çay kaşığı nane
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Çocukluğumdan beri vazgeçemediğim bir lezzet salçalı yumurta. Önce tereyağını eritin. Salçayı ekleyin. Nane ve karabiberi ekleyip kavurun. Yumurtaları ekleyin. Tuz ekleyip istediğiniz kıvamda pişirin. Ben çok pişmiş seviyorum. Afiyet olsun.
2. Salçalı Yumurta 08.02.2016 09:44 tarihinde güncellendi.
Mersin Yöresinden Biberli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için; süt, yağ ve su yoğurma kabına alınarak karıştırılır.  Tuz ve şeker eklenir.  Un ve maya eklenerek ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Üzeri için soğanlar yemeklik doğranır ve bir kaba alınır içine yağı, salçayı, kavrulmuş susamı, tuzu, karabiberi, toz biberi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ağzı kapatılarak bir kenarda bekletilir.Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayın sonra bastırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı harçtan koyup yayın ve yağlanmış Tepsiye koyun. 180 derecede pişirin.
2. Mersin Yöresinden Biberli Ekmek 29.12.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Nefis Mayalı Portakal Parçacıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 bardak un
1 paket Mayalı kek harcı
1 paket portakal küpleri
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpalım.
2. Süt sıvı yağ ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Un ve maayalı kek harcını ekleyin çırpın.
4. En son portakal küpleri ve damla çikolatayı ekleyip spatula ile karştırun yağlanmış fırın kabına dökün.
5. Soğuk fırına koyun ve 10 dakika mayalandırın.
6. Sonra 170 derecede fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.
Tavuk Kalçadan Şinitzel (Sarma) Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet tavuk kalçası
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk kalçasını açtırıyoruz. Kemiğini çıkartıyoruz. Derisini de çıkarıyoruz.
2. 2 adet yumurtayı kaseye kırıyoruz. Tavukları tuzluyoruz.
3. Yumurtayı çırparak önce yumurtaya sonra kaseye koyduğumuz galeta ununa buluyoruz.
4. Tavada veya firitöz de arkalı önlü pişiriyoruz. Yanına olmazsa olmazı makarnamızı yaparak servise sunuyoruz.AFİYET OLSUN
Mercimek Çorbası(Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 havuç
1 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
7 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı domates salçası(dilerseniz)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İstenilen baharatlar
Tuz

Yapılışı:
1. Tam kıvamında leziz bir çorba, denemenizi kesinlikle öneriyorum 😊👌Öncelikle soğan, havuç, patates ve sarımsak küçük küçük doğranır. Bir tencerede yağda soğan ve sarımsak kavrulur. Unumuzda eklenerek hızlıca karıştırılır kokusu çıkasıya kadar kavrulur. (Arzunuza göre salçada koyabilirsiniz. )Sonrasında mercimek, patates, havuç eklenir. Suyumuz üstüne dökülür(unun topaklanmaması için soğuk su). Tencerenin kapağı kapatılır. Pişmeye bırakılır. Piştikten sonra içine blendır tutulur. Tuz ve istenilen baharatlar eklenir. (Ben karabiber, nane, kekik, pulbiber ekledim. ).
2. Mercimek Çorbası(Lokanta Usulü) 11.06.2016 23:45 tarihinde güncellendi.
Kumlu Pasta (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta şeker ılık olacak beyazlaşana kadar çırpıp diğer malzemeleri ekleyip yağlanan tepsiye dökelim.
2. 170 derece  de ki fırında pişirelim.
3. Daha sonra krema yapmaya başlayabiliriz.
4. Süt un nişasta kakao ekleyip koyulaşana kadar pişirelim koyulaşınca tereyağı ve vanilya ekleyelim.
5. Kek piştikten sonra biraz soğutup sütle ıslatıp ılık kremayı dökelim.
6. Soğuduktan sonra rondodan geçirdiğimiz bisküvileri üzerine dökelim. Afiyet olsun.
Silekste Hazır Yufkayla Şip Şak Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Paket hazır yufka
2 kaşık Tereyağı eritilmiş

Yapılışı:
1. Hazır yufka iki parça alıyoruz .
2. Erittiğimiz tereyağını sürüyoruz .
3. İçine 1 tane yumurta sürüp, zarf şeklinde katlıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış silekse arkalı önlü pişiriyoruz .
5. Piştikten sonra üzerine tereye sürüyoruz kuru kalmaması için.
6. Aynı işlemi devamlı yapıyoruz ve yalancı gözlememiz servise hazır .
7. Dilerseniz pişirdikten Sonra ortadan mutfak makasla kesin :)🎀 Afiyet olsun
Kıymalı Bademli Yaprak Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
250 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
Yarım kg salamura yaprağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ, tuz, karabiber
Kimyon, kekik, pul biber, nane
2 diş sarımsak
10-12 adet soyulmuş badem.

Yapılışı:
1. Öncelikle salamura yapraklarımızın tuzu gitmesi için bir kapta 15-20 dakika suda bekletiyoruz. Bu sırada başka bir kapta kuru soğanları çok ince doğruyoruz.
2. Yağını, kıymasını, tuz ve baharatlarını ekleyip harcımızı karıştırıyoruz. Yaprakların suyunu süzüp, harcı içine ekleyip yapraklarımızı sarıyoruz.
3. Ben kıymalı sarmalarımı hep bu şekilde topik, tek lokmalık sararım. Ve sonra sarmalarımızı tencereye diziyoruz. En üstüne de bir kaç limon dilimleyin (Ben bademlerimi soyup bu aşamada tencereye koydum isteğe bağlıdır ben çok yakıştırıyorum).
4. Sarmalarımı lokma lokma ağzıma atarken bademleri de yerken nefis bir tat oluyor. Son olarak sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su koyup en kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Dereotlu Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 orta boy mantar
3 diş sarımsak
Dereotu
Kaşar
Tuz
Karabiber
Kırmızı tatlı biber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Çok severek yiyeceksiniz. Sarımsak çok güzel bir tat katıyor .Her yemeğin yanına ara sıcak olarak, garnitür yerine falan mangalın yanına falan çok yakışır. Parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tariff
2. Mantarları güzelce yıkayıp içini çıkartın. Bir kaba doğranmış dereotlarını dövülmüş sarımsak ve baharatları ekleyin. İçine mantarları koyun .Hafifçe karıştırın. Sosu mantarların her yerine bulaştırın. Sonra borcama mantarları dizin. İçlerine kaşığın ucuyla tereyağı koyun. Önceden ısınmış fırında 180 derece de 15-20 dk pişirin. Sonra pişen mantarların içlerine gelecek şekilde rendelenmiş kaşarları koyup üstü kızarana kadar tekrar fırına sürün. 10 dk. Yeterli oluyor. Vee hazırr .Afiyet olsunn :))
3. Sarımsaklı Dereotlu Kaşarlı Mantar 07.12.2015 10:38 tarihinde güncellendi.
Süt Şerbetli Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sütü ve şekeri bir tencereye alıp kaynatmadan şeker eriyinceye kadar ısıtalım ve ocaktan alalım.
2. Geçelim hamurumuza; 125 gram oda sıcaklığındaki margarini, yumurtayı, sıvı yağı, şekeri, vanilyayı, kakaoyu bir kabın içine alıp şeker eriyinceye kadar elimizle karıştıralım.
3. Şeker eriyince kabartma tozunu ve unu ilave edip yavaş yavaş hamurumuzu yoğuralım.
4. Unun ölçüsü tam geliyor ekleme yaparsanız hamur sertleşir şekil verirken dağılma olur.
5. Limon sıkacağının içine streç film koyup ceviz büyüklüğünde hamur alıp koyalım ve içini eşit olacak şekilde oyup bir kaşık çikolata koyup kapatılım. Kalıptan çıkması kolay olacaktır.
6. Hepsini tamamladıktan sonra 180 derecede 15 dakika pişirelim ve soğumuş sütlü şerbetin içine teker teker atıp çıkaralım. Kurabiyeler sıcak olmalı şerbeti içine çekmesi için.
7. Şerbetlediğimiz kurabiyelerimizi soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. 😋😋😋
Yumuşacık İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtalar şekerle birlikte çırpılır.
2. Üzerine süt, Yağ, karbonat, kabartma tozu, vanilya eklenir çok az çırpılır.
3. Üzerine alabildiği kadar un eklenir. Hamurdan çok az sade olarak ayrılır.
4. Sade ayrılan hamura hindistan cevizi eklenir.
5. Çok olan hamura kakao eklenir çırpılır.
6. Kalıp yağlanır kakaolu hamurun yarısı kalıba dökülür.
7. Üzerine sade hamur eklenir.
8. Kalan kakaolu hamur sade hamurun üzerini örtecek şekilde dökülür.
9. Fırında 180 derecede 30 dk 160 derecede 10 dk pişirilir.
10. Bıçakla kontrol edilen kek pişmişse kalıptan çıkarılarak soğuması beklenir. Soğuyan kek kesilir servis edilir.Keki daha tatlı sevenler üzerine pudra şekeri serpebilirler. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.
Lokumlu, Pişmaniyeli Kurabiye( 4 çesit kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamur için
1 adet yumurta
250 gr tereyağ ( oda ısısında)
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu ( silme)

Yapılışı:
1. Evet merhabalar tek kurabiye hamuruyla 4 çeşit kurabiye tarifim var sizlere gerçekten çok güzel oldular hele yanında tavşan kanı çay olursa isterseniz pişmaniyeli, çikolatalı yada lokumlu hiç olmadı sade tercih edin. Hadi başlayalım ☺️Un, kabartma tozu, nişasta hariç diğer hamur malzemeler uygun bir kapta karıştırılır daha sonra un ,nişasta ve kabartma tozu eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir streç filme sarıp yarım saat dolapta bekletin ( ben 5 dakika dondurucuda beklettim) .Sonra hamurdan parçalar koparıp elinizle açın ortasına lokum, çikolata pişmaniye yerleştirip kapatılır ve yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler dizilir ( ben sade kurabiyede yaptım yaprak şeklinde) kurabiyelerin üzerine bıçakla iz yapıp 180 dereceli fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirilir.
2. Afiyet şifa olsun ☺️
3. Lokumlu, Pişmaniyeli Kurabiye( 4 çesit kurabiye) 28.04.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Ağızda Dağılan Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta(birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
8 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
Yarım limon suyu
1 su bardağı sıvı yağ
3 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar.Margarini evine sokmayanlar ve kurabiyeye bi dolu tereyağ koymak istemeyenler için kıyır kıyır mis gibi kurabiye tarifi.Tüm malzemeler karıştırılır ve kulak memesinden bir tık sertlikte hamur elde edilir. Hamurdan koparılan parçalar önce yumurta sarısına sonra fındık parçalarına batırılarak fırın tepsisine koyulur.15-20 dakika kadar 200 dereceli fansız fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Piştikten sonra içinin çekmesi için biraz fırında bekletilir. Soğuyunca servis edilir.Ben içine damla çikolata koyuyorum genelde. İlk defa portakal kabuğu da koydum. Sonuç güzeldi deneyeceklere kolay gelsin.
2. Margarinsiz Ağızda Dağılan Fındıklı Kurabiye 06.01.2016 15:38 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Peynirli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı içine
1 yumurta sarısı dışına
1 çay bardağı teremyağ
1 çay bardağı su
1 kalıp yağlı beyaz peynir
Maydanoz, pul biber
Susam (küncü)

Yapılışı:
1. Peynir, maydanoz ve pul biberle iç harç hazırlanır.
2. Her yufka 4 e kesilir.
3. Yoğurtla hazırladığımız harç sürülür.
4. Geniş kısma peynirli iç harç dağıtılarak ince uca doğru sigara böreği şeklinde sarılır.
5. Sarılan parça bir uçtan diğer uca kıvrılarak gül şekli verilir.
6. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yoğurtlu harçtan sürülür ve yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
7. 180 derecelik fırında 20 dk pişirilir.Afiyet olsun
Yumurtalı Vruvez (Turp Otu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kg turp otu
2 tane havuç
2-3 tane soğan
5-6 diş sarımsak
4 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Turp otunu köylü pazarlarında bulabilirsiniz. Zeytinyağlı yemeğini, yumurtalısını, salatasını hazırlayabilirsiniz.
2. Turp otlarını iyice yıkayın ve sirkeli suda biraz bekletin.
3. Büyük bir tencereye yarısına kadar su koyun.
4. Kaynamaya başladığı zaman turp otlarını ve temizlediğiniz havuçları 2-3 parçaya bölerek içine atın.
5. Bırakın haşlansın. Turp otu sert bir ot olduğu için haşlanması ıspanağa göre biraz daha geç oluyor.
6. Haşlandıktan sonra süzgece koyun, suyu süzülsün.
7. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, biraz kavrulsunlar.
8. Kavrulduğunda turp otlarını ilave edin.
9. Ocaktan indirmeden yumurtalarını kırın, karıştın.
10. Bir kaç dakika sonra da ocağınızın altını kapatın.
11. Yumurtalı Vruvez (Turp Otu) Tarifi 14.03.2016 20:31 tarihinde güncellendi.