Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Prenseslere Yaraşır Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaynar su

Yapılışı:
1. İlk önce pandispanya hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle 4 yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı kaplara koyuyoruz.
2. Beyazların olduğu kaba şekerin yarısını koyup çırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarının üzerine de kalan şekeri koyup çırpıyoruz daha sonra sıvı yağ ve kaynar suyu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Un, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz.
5. Daha sonra da bu karışımla yumurtaların beyazını da karıştırıp kepçe yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
6. Tereyağı ile yağladığımız tepsimizin tabanına biraz un serpiyoruz ve hamuru tepsiye döküp 170 derece de 20-25 dk pişiriyoruz.
7. Kekimiz pişerken bir yandan da pastacı kremamızı yapmaya geçelim ;)
8. İlk olarak sütü bir tencereye alıp şekerin yarısını ekleyip kısık ateşte güzelce ısıtıyoruz. Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.
9. Sarılarına şekerin kalanını ilave edip çırpıyoruz.
10. Nişastayı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
11. Nişastayı eklediğimiz yumurta sarıları pürüzsüz bir hal alınca ısıttığımız sütten bir kepçe kadar içine ekleyip topaklanmaması için iyice çırpıyoruz.
12. Ilık hale gelen yumurta sarılarını ocaktaki süte ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
13. Kıvam alan kremayı ocaktan alıp içine tereyeğı ve vanilya aromasını ekleyip tamamen karışması için iyice karıştırıyoruz.
14. Ara ara karıştırarak kremayı soğutuyoruz.
15. Soğudukça koyulaşan pastacı kremasını kullanmadan önce krema ve eritilmiş beyaz çikolata ile topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.Biz bunları yaparken fırınımızdan mis gibi kokular geliyor. Pasta kekimiz hazır.
16. Fırından çıkardığımız kekimizi ters çevirip üzerine ıslak bir mutfak bezi koyuyoruz ki kolayca kabından çıksın. Bir müddet soğumasını bekliyoruz.
17. Soğuyunca da güzel kesen büyük ekmek bıcağı ile güzelce ortadan ikiye ayırıyoruz.
18. Soğuyan pasta kremasını kekimizin bir katına sürüyoruz.
19. Üzerini muzla kaplayıp damla çikolatalar serpiyoruz ve üzerini kapatıyoruz. En üste de pasta kremamızla kaplıyoruz.
20. Şimdi geriye sadece üst dekoru kaldı :)Öncelikle beyaz renkli şeker hamurunu nişasta yardımıyla merdane ile iyice açıyoruz.
21. Hamurun kalınlığı size kalmış ama ben kalın yapmıyorum içini belli etmeyecek şekilde ama biraz ince bir hamur açıyorum ve pastamızı beyaz şeker hamuruyla kaplıyorum.
22. Daha sonra ten rengi ve beyaz hamurumu açıp büyüklü küçüklü çiçekler çıkarıp su yardımıyla pastamıza yapıştıralım.
23. Doğum günü sahibinin de adını pastamızın önüne ten rengi hamurla harf çıkartmalarıyla yazalım.
24. En son da ten rengi hamurla fiyonk yapıp ön tarafa yapıştırıyoruz. İncilerimizi de gelişi güzel çiçeklerin üzerine bal ile yapıştırıyoruz.
Çay Saati Patates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet orta boy patates
2 adet kuru soğan
20 yaprak kıvırcık
1 yemek kaşığı tuz
1 yada 2 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limon suyu
1 çağ bardağın yarısından bir parmak eksik sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi yıkayıp derin bir tencereye koyuyoruz .Yarısını suyla doldurup ocağa koyuyoruz .Bir yandan kıvırcıkları güzelce tek tek yıkıyoruz suları aktıktan sonra uzun bir şekilde kıvırcıkları ince ince doğruyoruz. Soğanlarımızı da aynı şekilde doğruyoruz dağılmadan pişen patateslerimizi soğuklatıp tek tek soyuyoruz. Küp küp şekilde doğruyoruz. Kıvırcık,soğan ve tüm malzemeleri koyup iyice karıştırıyor ve kaselere yada servis tabaklarına koyup servis ediyoruz 💚
2. Çay Saati Patates Salatam 11.12.2015 17:30 tarihinde güncellendi.
Paşa Ispanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kg Ispanak
3 Adet kuru soğan
2 Dolu kaşık Becel Zeytinyağlı yağı
1 Tatlı kaşığı karabiber
2 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklar güzelce yıkanır ve küçük küçük doğranarak az su ilave edilip pişirilir ve pişen ıspanaklar suyu süzülsün diye kevgire alınır. 3 Adet soğan yemeklik şekilde küp küp bir tencereye doğranıp üzerine Becel zeytinyağlı yağı eklenir ve soğanlar sararana kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine iyice suyu süzülmüş olan(eğer sulu kaldıysa suyunu mutlaka elinizle sıkarak çıkarın)ıspanaklar ilave edilip birlikte biraz daha kavrulur. Kavrulurken tuzu ve karabiberi eklenip karıştırılır ve üzerine 2 kaşık un ilave edilip yeniden biraz daha kavrulur. Kavrulan unlu ıspanağımız soğuyunca bir servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanıp dökülür ve kırmızı biberle süslenir AFİYET OLSUN. .
2. Paşa Ispanağı 01.10.2016 23:00 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Hindistan Cevizli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
50 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu kakao
2 paket petit beurre bisküvi
1 yemek kaşığı hindistan cevizi ( tepsiye serpmek için)

Yapılışı:
1. İlk önce krem şanti süt ile çırpılarak krema hazırlanır.
2. Kremanın içine hindistan cevizi karıştırılır buzdolabında dinlendirilir.
3. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirilir.
4. Margarin ocakta veya mikrodalgada tamamen erimeden yumuşatılır.
5. Şeker ve süt karıştırıp eritilir.
6. Bisküvileri kakao margarin süt ve şeker karışımı ile yoğuruyoruz.
7. Elimize eldiven takarsak yapışmıyor.
8. Yoğurduğumuz bisküvileri tabanı margarin ile yağlanıp Hindistan cevizi serpilmiş borcama yayıyoruz.
9. Üzerine dolapta ki kremamızı yayıp Antep fıstığı serpiyoruz.
10. Dolapta biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin :)
Lezzetli Akşam Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patates
Bir kilo kırmızı et
Pul biber, karabiber
Spagetti
Sıvı yağ
Tuz
Salça
Soğan
Knorr

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar öncelikle kuş başı etlerimizi biraz az suda haşlıyoruz .Sonra tencerede kavurduğumuz soğanların üzerine kırmızı etleri döküyoruz. Sonra salçamızı bırakıyoruz .Güzelce kavuruyoruz.Pul biber ve Karabiberi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.Şimdi makarnamızı hazırlıyoruz .Tencere ye bir kaşık margarin bir tane Knorr bırakıp güzelce kavuruyoruz .Sonrası spaketleri ortadan ikiye bölüp tenceremize bırakıyoruz .Kaynattığınız suyu döküyoruz .Güzelce haşlıyoruz.Sonra kendi usulümüzce patateslerimizi kızartıyoruz ve güzel bir servis yapıyoruz. Ben yanına güzel bir kış salatası yaptım çok lezzetli oldu Afiyet olsun:)))
2. Lezzetli Akşam Yemeğim 07.01.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Meksika Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kutu konserve Meksika fasulyesi
2 adet havuç
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Havuçları kabukları soyulup soyucuyla uzun soyulup tencereye konup az suda sotelenerek pişirilip soğutulur. Kaseye Meksika fasulyeyi ince kesilmiş taze soğanı, maydanozu, nane katıp karıştırılır en son baharatları katıp karıştırılır. En son havuçları katıp iyice karıştırıp servis kasesine alınıp sos gezdirilir. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Meksika Fasulye Salatası 25.05.2013 23:46 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli But
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane but
4 orta boy patates
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
Karabiber ,kekik ,pul biber, tuz, birazda çeşni

Yapılışı:
1. Butları önceden bir yarım saat haşlayın.
2. Arkasından salçayı sarımsağı ve baharatları karıştırın birazda haşlanan tavuğun suyundan koyun.
3. Tavukları harmanladıktan sonra  borcama dizin arkasından patatesleri çok inçe olmamak şartıyla doğrayıp soğanlarla beraber sosun içine koyup onları da harmanlayın.  Ve tepsiye dizin.
4. 200 derecede 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun ☺️
Şık Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 tane patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kaşar rendesi
2 tane yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkıyoruz ve dörde bölüp tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Sıcakken ezip tereyağ ve kaşarı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra tuz ve iki yumurtayı kırıp ister blendırla ister mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
4. Daha sonra sıkma torbasına koyup mandalina büyüklüğünde yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😘😘😘
Kenger Kızartması (Diyarbakıra Özgü Yemek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kenger
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
Pul biber tuz

Yapılışı:
1. Önce kengerlerimizin dikenli olan bölümünü kesiyoruz temiz yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerine soğuk ve tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz kaynatıp bir süzgece alıp soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra önce soğanımızı kup şeklinde küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz. Sonra yumurtaların üzerine bir tutam tuz döküp çırpıyoruz konuda soğanın üzerine ekleyip beraber kızartıyoruz sonra pul biberi de ekleyip bir tur daha dönderip kengerlerimi ekliyoruz biraz karıştırıp ocaktan alın afiyet olsun.
2. Kenger Kızartması (Diyarbakıra Özgü Yemek) 05.04.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
12 çay kaşığı kuru maya
Yeterli ılık su

Yapılışı:
1. Hamur malzemesi yoğrulup yarım saat üzeri kapatılıp ılık ortamda bekletilir.Bir kaseye kaşar peynir rendelenir yumurta kırılıp karıştırılır.Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparılıp tatlı tabağı kadar açılır içine yumurta karışım peynir konur, küçük parça halinde tereyağ dilimi konup D şeklinde kapatılır ,üzerine fırça ile sıvı yağ sürülüp önceden hafif ısınmış teflon tavaya konarak arkalı önlü pişirilir. Hamur bitene kadar bu işlem devam edilir. Afiyet olsun:)Not:Yağlı sevmeyenler hiç yağ katmadan da yapabilir.
2. Kaşarlı Gözleme 24.11.2015 08:38 tarihinde güncellendi.
Kolay Kelebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 hazır pandispanya
Çokodamla
Renkli şekerler
Yarım çay bardağı süt
Krem şanti

Yapılışı:
1. Kek ortadan ayrılır ters çevrilip kenarlarından kulak şeklinde kesilir. Altındaki pandispanya yarım çay bardağı sütle ıslatılır .Muhallebisi için tüm malzemeler karıştırılır soğuduğu zaman krem şantisi eklenir blendırla çırpılır,önce içine sürülür küçük doğradığımız meyveler yerleştirilir .Üzeri kaplanıp pürüzsüz sürülür üzerileri süslenir .1 saat kadar buz dolabında bekletilirAfiyet olsun
2. Kolay Kelebek Pasta 29.12.2015 23:01 tarihinde güncellendi.
Bezeli Cevizli Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 yumurta
1 vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce bezemizi yapalım.
2. Yumurta beyazlarını, şekeri ve limon damlasını derince bir kaba alın.
3. Mikserinizin en yüksek ayarı ile 15 dk çırpın.
4. Kapınızı ters çevirdiğinizde dökülmemesi gerekir.
5. Çırpma işi bittikten sonra içerisine cevizi ekleyip yavaşça söndürmeden karıştırın.
6. Daha sonra hamurunuzu yoğurun.
7. Tart kalıbınıza yerleştin. Ya da yuvarlayıp ortasına oyuk açın.
8. Tart kalıbınıza hamurunuzu yerleştirdikten sonra çatalla delin ve hazırlamış olduğunuz bezeli cevizli harçtan bir yemek kaşığı kadar koyun.
9. Üzerine tekrar ceviz serpin.
10. 150 derecede 1 saat pişirin. Fırından çıkınca üzerine tarçın serpin. Afiyet olsun.
Soğan Mezesi  (Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-6 adet orta boy kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 adet taze soğan(yeşil soğan)

Yapılışı:
1. Mangalın ve yemeğin yanında çok leziz bir tarif.Soğanlarımızı temizledikten sonra piyazlık doğrayıp yayvan bir kaba alıyoruz. Üzerine baharatları da ekleyip maydanoz ve taze soğanımızı da ufak ufak doğradıktan sonra üzerine ekliyoruz. Ve sosumuzu döküyoruz .Limon, yağ ve nar ekşisi.Afiyet olsun.
2. Soğan Mezesi  (Salatası) 15.03.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Klasik Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un ( yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar)
Kek kalıbını yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 yumurtanın beyazlarını ve sarılarını birbirinden ayırıyorum, beyazları çırpma kabına alıyorum, sarıları bir kaseye alıyorum.
2. Yumurtaların beyazlarını 1 su bardağı şeker ekleyerek mikser ile çırpıyorum. Kıvam almaya başlıyor ve bembeyaz oluyor.
3. Şimdi ya malzemeleri direkt çırpılmış yumurta ve şekerin üzerine çırpma kabına eklemeye başlayabilirsiniz, yada kekim daha bi kabarık güzel olsun derseniz; başka bir çırpma kabında malzemeleri çırpıp bir spatula ile çırpılmış yumurta ve şekeri söndürmeden malzemelere ekleyebilirsiniz, eğer söndürürseniz ilkinde bahsettiğim direkt eklemekten bir farkı olmayacaktır.
4. Gelelim diğer malzemeleri eklemeye; ben ilk dediğimi yani çırpılmış şeker ve yumurtanın direkt üzerine ekleyerek devam ettim.
5. Kabartma tozu, vanilin, sıvı yağ, süt ve unu ekliyoruz. Unu tam 2, 5 su bardağı yaparsanız kıvamı normal bir kek hamurundan daha yoğun oluyor, eğer fırınınızın tam olarak istediğiniz gibi ısıtmadığını düşünüyorsanız un miktarını 2 bardak almanızda fayda var.
6. Kek hamuru hazır hale geldiğinde
7. Fırını 180°C sıcaklığa getiriyoruz.
8. Ve elimize aldığımız bir miktar margarini sanki krem sürer gibi kek kalıbının her yerine düzgün bir şekilde sürüyoruz, ardandan kek kalıbına un serpiştirip, kalıbı sürekli çevirip ve hafif hafif sallayıp vurarak unu da kalıba yayıyoruz.
9. Kek hamurunu kek kalıbına yavaş yavaş ve her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Dökme işlemi bitince spatula ile çırpma kabında kalan hamuru da toparlıyoruz ve kalıptaki hamurun üzerini düzeltiyoruz. Bu aşamada hamurun hepsi kalıbın içerisindedir.
10. Hamurun içinde hava kabarcıkları olabiliyor bunu engellemek için kalıbın altına bir havlu yayalım, kalıbı hafif hafif sağa sola sallayalım ve küçük hareketlerle kalıbı -yukarı aşağı şekilde- bir süre zemine vuralım, kabarcıkların hamurun üstüne çıktığını göreceksiniz.
11. Isınan fırına kekimizi sürelim. Fırının kapağını açmıyoruz, hamurumuz pişerken çatlıyor ve bu çatlayan kısımlar da pişerken hafif hafif renk değiştiriyor, piştiğini bu renk değişiminden anlıyoruz. Yaklaşık 30dk’ya yakın fırında duracak. Kapağını açtığımızda içinin de piştigini kürdan yada çatal yardımıyla kontrol ediyoruz.
12. Pişen kekimizi fırından çıkarınca üzerini örtüyoruz ve bir süre dinlenmeye bırakıyoruz, kek kalıbından çıkarmıyoruz aksi halde kek dağılır.
13. Dinlenen ve soğuyan kekimizin kalıptan çıkıp çıkmayacağını anlamak için kenarlarından elimizle keki hafifçe oynatıp kontrol ediyoruz. Kalıbı yağlama ve unlama işlemlerini düzgünce yaptıysanız kekin dağılmadan çıkacağını söyleyebilirim. Servis tabağına ters çevirip keki kalıptan çıkarıyoruz.
Cerana Serisi ile Zencefilli Kış Pilavı ve Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
10gr tereyağı
20gr  sıvı yağ
Yarım  ayva
1 adet kırmızı biber
Yarım  elma
Yarıma havuç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı  kaşığı zerdeçal
1 çay  kaşığı zencefil
1 çay kaşığı  tuz

Yapılışı:
1. Pirinci sıcak suda ıslatıp ve 20 dk bekletin. Daha sonra yıkayıp  ve süzün. Meyvelerin kabukları soyularak  ufak küpler halinde doğrayın.
2. Mehtap Cerenaya  tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup kızdırın. Üzümleri ve meyveleri ilave edip, Pirinci ve tuzu ekleyip biraz kavurun.
3. Zerdeçal ve zencefil  ekleyip üzerine 1,5 su bardağı  sıcak su  ilave edip,kısık ateşte suyunu  çekene kadar  pişirin. Altını kapatıp 10 dk demlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.
4. İnceltilmiş tavuk göğüs etleri kesme tahtasına koyulur. Üzerine önce peynir dilimleri sonra jambon dilimleri konularak ikiye katlanır.
5. Bir tabağa  beyaz un ve tuz konularak karıştırılır. Diğer tabağa susam, toz biber ve galeta unu  karıştırılır.
6. Yumurta ayrı bir kapta çırpılır.
7. Tavaya sıvıyağ konur ve iyice kızdırılır.
8. Tavuk göğüsleri önce beyaz una sonra yumurtaya  kenarları pembeleşene kadar  her iki tarafı da pişene kadar  yaklaşık 6-7 dakika kızartılır. Afiyet olsun.
9. Cerana Serisi ile Zencefilli Kış Pilavı ve Tavuk Şinitzel 23.12.2021 14:32 tarihinde güncellendi.
Açma Tadında Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
3 3-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp karıştıralım.
2. Daha sonra yumurta akı sıvı yağ ve tuzu ekleyip unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.
3. Hamurumuzu 45 dakika dinlenmeye bırakalım.
4. Hamurumuzdan büyük büyük parçalar koparıp uzun şekilde açalım ve çevire çevire açma şeklini verelim.
5. Fırın tepsimize koyup üzerine yumurta sarışını sürelim çörek otunu serpelim.
6. 200 derece de ısıttığımız fırına sürelim. Tel tel olmuş katmerimiz hazır. Afiyet Olsun 😊😊.
Süslü Cup Kek Güllü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1. 5 çay kaşığı kabartma tozu
1. 5 çay kaşığı vanilya
2 tatlı kaşığı kakao
5-6 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce krema hazırlanır .Süt, toz krema ve gıda boyası 5 dakika çırpılır ve buzdolabına konur. Fırını 180° ye getirelim.
2. Kek için yumurta ve Şeker karıştırılır sıvılar da eklenir.
3. Kabartma tozu ve vanilya ve de unu ekleyip pürüzsüz şekilde karıştırılır.
4. Muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırılır :) Fırına verilir. 25-30 dakika pişirilir.
5. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gittikten sonra kremayı buzdolabının üst kısmında alıp sıkma torbasına alalım.
6. Kekleri ıslatalım. Kürdan ile 4 delik açıp 2 yemek kaşığı süt ile ıslatalım.
7. Her bir keki üzerine ortadan başlayıp kremayı gül şekli verelim farklı şekilde yapabilirsiniz :))
Buzluk İçin Sigara Böreği (3 Çeşit )
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet yufka

Yapılışı:
1. Patatesli iç için;Patatesleri haşlayalım ve çatal yardımıyla ezelim. Soğanları yemeklik doğrayalım ve yağda kavuralım. Salçayı da ekleyelim ve 2 dakika daha kavuralım. Patatesleri ve baharatları da ekleyelim ve birkaç dakika daha kavuralım.
2. Mantarlı iç için;Mantarları yıkayalım ve fazla iri olmayacak şekilde doğrayalım. Suyunu çekince biraz yağ ve baharatları ekleyelim. 5 dakika daha kavuralım altını kapatalım. Ilıyınca kaşarı ekleyelim ve karıştıralım.
3. Ispanaklı iç için ;Ispanakları yıkayalım ve doğrayalım. Soğanları da yemeklik doğrayıp kavuralım ve ıspanakları da ekleyelim. Sotelenince tuzu ve pulbiberi de ekleyelim ve altını kapatalım. Ilıyınca peyniri de ilave edelim.
4. İçlerimiz hazır artık böreklerimizi yapmaya geçebiliriz.
5. Yufkalar büyük ise 16 parçaya bölün küçük ise 8 veya 12 parçaya bölün. Benim yufkalarım büyüktü ben 16 parçaya böldüm. Pizza dilimi şeklindeki parçalara iç koyun ve sarın. Arzunuza göre 10 lu veya 20 li buzluk poşetlerine koyun. Misafiriniz geldiğinde çok pratik oluyor.Benim hiç iç harcım kalmadı ve poşetlere 12’şer koydum. 15 poşet çıktı.Şimdiden kolay gelsin.Ellerinize Sağlık. 🙋 ❤
6. Buzluk İçin Sigara Böreği (3 Çeşit ) 24.12.2015 14:14 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Tarçınlı Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 küçük havuç
2 tatlı kaşığı tarçın
3 dört tane küçük çikolata
1 su bardağı ceviz yada fıstık, fındık kırığı
2 paket kabartma tozu
2-3 damla limon suyu
2 su bardağından 2 parmak fazla un

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpın sonra sütü sıvı yağı ekleyin, iki kaşık unu harca katın, üstüne kabartma tozlarını dökün,limon suyunu da onun üstüne ekleyip karıştırın, kontrollü olarak unu ekleyin, havucu rendeleyip içine ilave edin, cevizlerimizi de ekleyin kalıbınızı margarinle yağlayın, harcı içine dökün çikolataları içine doğrayın önceden ısıtılmış fırında 40- 45 dakika 180 derecede varsa turboda pişirin kontrol etmeyi unutmayın, fırınlar farklılık gösterebilir,bıçak testi yapıp çıkarın. Çikolata sosuyla servis edin. Afiyet olsun :)
2. Havuçlu Tarçınlı Çikolatalı Kek 05.10.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Erişte Kulak Hamuru Ve Çorbalık Makarna
Kategori: çorba

Malzemeler:
10 kilo un
10 yumurta
Su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce un çok geniş bir kaba alınır. Az yapanlar 1 Kilo un a 1 yumurta şeklinde ayarlayabilir. Ben 10 kilo dan yaptım. Ortasına yumurtalar kırılır ve tuz eklenir su ile yoğurulur. Kıvamı yumuşak olucak küçük bezelere ayrılır ve açılır sacda hafif hiç kızartmadan pişirilir. Arzuya göre kesilir. Afiyet olsun.
2. Erişte Kulak Hamuru Ve Çorbalık Makarna 29.07.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Ekmek Gibi Cevizli Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Su bardağım 200 ml’ lik
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı 1 parmak az ceviz (dövülmüş)
2 yemek kaşığı hindistancevizi
4 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
2-3 kuru incir (küçük küçük doğranmış

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz (4-5 dk). Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar kısa bir süre çırpıyoruz. Un, vanilin, kabartma tozu ve tarçını ekleyip tekrar çırpıyoruz. (Bu sırada kıvamına çok cıvık olmamalı.Cıvık gelirse 1 dolu yemek k. Un ekleyebilirsiniz çünkü cıvık olursa pişerken üzümler hep dibe çöküp kek kalıbına yapışır ve çıkarırken zorlanırsınız). Sonra kuru üzüm,   ceviz, hindistan cevizi ve küçük küçük doğranmış kuru inciri ekleyip bir spatula yada tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Güzelce Yağlanıp unlanmış kek kalıbına harcımızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz (süre değişebilir kontrol edin) fırından çıkınca biraz dinlendirip kek kalıbından çıkarın. Ilıkken yemesi çok güzel oluyor bence.Afiyet olsun :))
2. Ekmek Gibi Cevizli Üzümlü Kek 21.08.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Mandalin Soslu İncir Uyutma
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet incir
1 Litre süt
7 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Kuru incirlerin sapını alıp jülyen doğrayın.
2. Kullanacağınız sütten biraz alıp incirleri ıslatın.
3. Tereyağında unu kavurun.
4. Kavrulduktan sonra sütü ilave edin.
5. Isladığınız kuru incirdeki sütüde ilave edin.
6. Şekeri de ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
7. Kaynadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ilave edin.
8. İncirleri kaseye dizin ve muhallebiyi üzerine dökün.
9. Arasına ceviz koyun.
10. 3 saat dolapta dinlendirin ve ters çevirip çıkarın. (kaseleri ıslatmayı unutmayın)
11. Mandalin sos; Mandalina suyu, nişasta ve şekeri bir kaba alın.
12. Kayanaya kadar çırpın kaynadıktan sonra ters çevirip çıkarttığımız muhallebinin üzerine döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dondurucuda Hazır Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sizler için dondurucuda saklayabileceğimiz bir börek tarifi vermek istedim. Ansızın gelen misafirlerimiz için çok güzel bir börek içi yumuşacık dışı çıtır sevenler için gelelim tarifimize 😊Sıvı yağ, un, sirke ve tuzu karıştıralım. İç harcı için ben sadece kaşar ve sade peyniri karıştırdım siz isterseniz patatesli, ıspanaklı lor peynirli yapabilirsiniz.Yufkamızı serelim ve karışımından 3-4 yemek kaşığı sürelim. İkinci yufkamızı üzerine serelim ve karışımdan tekrar sürelim ve 8 eşit parçaya keselim. Aşağıda fotoğraflar size yardımcı olacaktır. Daha küçük olsun isteseniz 12 eşit parçaya kesebilirsiniz. İç malzemeyi fotoğraftaki gibi koyalım ve sigara böreği gibi saralım. Böreğimiz dondurucuya koymak için hazır. Yapmak istediğimiz zaman dondurucudan çıkaralım ve üzerine yumurtanın sarısını sürelim. Daha sonra 180 derece önceden ısıttığımız fırında pişirelim. Afiyet olsun 😋
2. Dondurucuda Hazır Börekler 27.03.2016 23:59 tarihinde güncellendi.