Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Turşu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kornişon
1 ad kırmızı biber
100 gr jalopen
1 adet kuru soğan
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sabah kahvaltıya davet edilmiştim orada bir bayan bu tarifi sadece kornişon ve soğan ile yapmıştı. Sabah sabah olur mu dedim ama yeyince hoş bir tarif olduğunu fark ettim sonrada vazgeçilmezler arasına girdi ve çeşitlendi yerine göre sizlerle de paylaşmak istedim))Bütün mahzemeler doğranır önce soğan biraz kavrulur, sıvı yağ da sonra diğer mahzemeler eklenir farklı bir tat tavsiye ederim.
2. Turşu Kavurması 22.01.2016 22:45 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşılı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Un, tuz sıvı yağı bir kaba alıp yavaş yavaş su koyarak yoğuralım.10 dk kadar bekletelim (güzel açılmasında yardımcı olacaktır)Açma tahtamıza beze olarak hazırladığımız hamurumuzu koyalım .Biraz un serpip oklavayla açmaya başlayalım oklavayla açarken ellerimizi hamurun ortasına kesinlikle getirmeyelim .Açarken sadece oklavanın uç kenarlarından tutalım (ortasından tutarsak ortası ince kenarları kalın olur ) çok ince olmayacak çokta kalın olmayacak şekilde açalım .Kare kare keselim karelerin ortasına etimizden koyup bükelim. Hazırlanan mantıları kaynamış ve 1 tatlı kaşığı tuz atılmış suyun içine yavaş yavaş atalım. Mantılar suyun üstüne çıktıktan 15 dk. sonra bir tanesini çıkartalım. Suya tutup tadına bakalım eğer mantımız pişmediyse biraz daha pişirelim. Süzgece alıp soğuk sudan geçirelim .İyice suyu süzdükten sonra servis tabağına alıp ezdiğimiz sarımsaklı ,tuzlu, yoğurtu koyalım. İster iyice karıştıralım isterseniz sadece ortasına koyabilirsiniz. En son olarak sıvı yağ ve tereyağını eritip biraz yakalım .Ocağı kapatıp biraz nane ve biraz toz biber ekleyip yoğurdun üzerine dökelim.Afiyet olsunnn.
2. Kuşbaşılı Mantı 10.12.2015 17:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Az Yağlı Düşük Kalorili Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4- 5 adet patates
1 yada 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz göz kararı

Yapılışı:
1. Patatesler elma dilim doğranır.
2. Derin bir kaba alınır yağ eklenir.
3. Tuz ve baharatlar eklenip harmanlanır.
4. Sonrasında yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
6. Benim fırınım 30 dk da pişiriyor ama fırına göre değişiklik gösterebilir. arada kontrol etmenizi öneririm. Afiyet olsun bu tarif hem düşük kalorili hemde lezzetli. .
Alfredo Soslu Makarna (Green Salads)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket erişte ve ya isteğe bağlı makarna
Yarım kutu krema
3-4 tane mantar
Yarım çay bardağı sıvı yağ ve ya 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ
3-4 tatlı kaşığı hazır köri sos ve ya 1 tatlı kaşığı köri
Bir kaç dal maydanoz
1 tatlı kaşığı fesleğen (kekik)
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyerek 8-10 dakika pişirelim.
2. Bir taraftan da mantarları çok ince bir şekilde kıyıp 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
3. Kavrulan mantarın içine köri sosu, tuz ve karabiber ekleyelim kaynayan karışımın içine kremayı boşaltalım.
4. Bu aşamada küçük bir parça tereyağ eklersen çok daha lezzetli oluyor.
5. Kaynayan sosa fesleğen ve çok ince kıyılmış maydanoz ekleyelim.
6. Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı katarak 4-5 dakika daha pişirelim. Makarnamız hazır. Afiyet olsun. 😊
Pratik Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 adet patates
1 adet havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane,tuz
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye soğan patates, havuçları gelişigüzel doğrayıp üzerine mercimekleri ekleyin.
2. Nane, tuz, sıvı yağı da ekleyip suyunu ekledikten sonra düdüklünün ağzını kapatın yaklaşık 15 dk içinde pişiyor.
3. Pişen çorbayı blendırdan geçirin üzerine kızdırılmış tereyağı pulbiber ekleyip servis yapın.
Taze Fasulye Salatası (Kapya Biberli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
3 adet kapya kırmızı biber
1 kase dondurulmuş mısır
2 adet kuru soğan
1 adet limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Taze fasulyeleri ayıklayıp yemeklik şekilde keselim düdüklü tencereye koyup üzerini geçene kadar sıcak su ilave edelim, 15 dk pişirelim piştikten sonra suyunu dökelim, süzgeçe koyup soğumasını sağlayalım, kırmızı kapya biberleri ocakta közleyelim, rahat soyulması için sıcak sıcak bir poşete koyup ağzını iyice kapatalım, 10 dk bu şekilde dursun görüceksiniz ki biberler kolaylıkla soyulacaktır, soyduğumuz közlenmiş biberleri bıçakla keselim soğanı doğrayalım, mısırı ,limonu ,yeteri kadar tuzunu ilave edelim, iyice karıştıralım ,soğuması için buzdolabına kaldıralım ,servis yapacağınız zaman zeytinyağını ilave edelim.
2. Not dileyen sirke ve sarımsakta ilave edebilir damak tadınıza kalmış, afiyet olsun inşaAllah.
3. Taze Fasulye Salatası (Kapya Biberli) 29.06.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Kolay Zeytinyağlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım Kilo Pırasa
3 Orta boy Havuç
1 Orta Boy Soğan
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Kahve Fincanı Pirinç
1 Tatlı kaşığı Salça
Yarım Limon
1 çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasalarımızı iki parmak olacak şekilde doğrayıp su dolu bir kaba koyuyoruz. Büyükçe tavamıza yağımızı alıp orta ateşte küp küp doğranmış soğanları iyice kızarana kadar kavurup üzerine doğranmış havuç ilave edip salçasinida ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.Pırasalarımızı da süzüp ekleyerek karıştırdıktan sonra 15 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Biraz öldükten sonra 2- 2. 5 Bardak kaynamış suyunu ekleyip pirinçlerini de yıkayıp üzerine serptikten sonra suyunu çekmeden tuzunu atın, limonunu sıkın ve 1 Çay Kaşığı şeker atıp bir tur çevirin pırasanız suyunu çekince hazııırrr.
2. Kolay Zeytinyağlı Pırasa 14.10.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Soğuk Algınlığı Savar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı limon 🍋suyu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
İçime hazırlanışı:
100 ml ılık su

Yapılışı:
1. Soğuk algınlığı ve geniz akıntısı başlangıcına birebir bir içecek:Bal, limon suyu, sirke cam kavanozda karıştırılır. Buz dolabında saklanır. Karışımdan bir tatlı kaşığı bir çay bardağı ılık suya konularak tüketilir. Ağızda bekletilerek yudum yudum tüketilir.
2. Soğuk Algınlığı Savar 04.01.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Pratik Süt Muhavafaza Etme
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo süt
Çam kavanoz

Yapılışı:
1. 5 sütümüzü temiz bir tülbentle süzelim tenceremize alıp kaynatalım.
2. Kaynayan sütümüzü ocak tam alıp cam kavanozlara koyalım. bazıları cam kavanoz patlar diyor ar ama ben senelerdir o şekilde yapıyorum daha başıma hiç öyle bir şey gelmedi cam sağlık açısından da daha iyi ama siz isterseniz pet şişelere koyunuz.
3. Soğuduktan sonra ağzını kapatıp buzluğa atınız isterseniz 3 ay kadar kala bilir kaynadığı için bir şey olmuyor. Ben ayda yapıyorum bunu anı misafir gelse bile suyun içine kavanozu koyup hemen çözdürüyorum.
4. Sütümüzü istediğiniz zaman tüketebilirsiniz buzlukta. Afiyet osun
Yeşil Mercimek Salatası (Sahura Yakışacak)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
220 gram konserve mısır(1 su bardağı civarı)
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek(haşlama aşamalarını vereceğim)
6-7 adet köz kapya biber
Yarım demetten daha az dere otu
6-7 dal maydanoz
2 iri taze soğan
1 baş roka(1 demetin içinden )
1 tatlı kaşığı Tuz
2-3 yemek kaşığı sumak ekşisi(ya da 2 tatlı kaşığı sumak)
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Geceden birkaç defa ıslatıp suyunu döktüğümüz(3 defa yaptım) yeşil mercimekleri kimyonlu suda erimeyecek şekilde haşlıyoruz. Kimyon gazını alacaktır.
2. Diğer yandan mısır ve kapya biberleri sudan geçirip kapya biberleri küp küp doğrayıp haşlanmış soğumuş mercimeklere ekliyoruz.
3. Yarım saat karbonatlı, yarım saat de sirkeli suda beklettiğimiz yeşillikleri(maydanoz, taze soğan, dere otu, roka) ince ince doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.
4. Tuzu, limonu, sumak ekşisini, zeytin yağını katıyoruz.
5. Sahur, iftar ve tüm öğünlerinize yakışacaktır.
Haşhaşlı Lokmalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini yoğurup, yumuşacık bir hamur mayalandıralım.
2. İçine sürülecek haşhaşlı malzemeleri de ayrı bir kapta karıştıralım.
3. Mayalanan hamuru 4’e bölüp, her bir parçayı oklava ile açalım.
4. Ardından haşhaşlı karışımdan sürüp, rulo yapalım.
5. İki parmak genişliğinde kesip, fırın tepsisine dik bir şekilde bırakalım.
6. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Kaşar Peynirli Yumurtalı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 tane büyük boy domates (yumuşak olursa daha iyi olur)
5 tane yeşil biber
75 gr kaşar peyniri
3 adet yumurta
2-3 yaprak fesleğen (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeleri yıkayalım, domatesleri soyalım ve dilediğimiz büyüklükte ve şekilde sebzelerimizi doğrayalım.
2. Tereyağını tavaya alalım biraz eriyince biberi ilave edelim.
3. Biberler kavrulunca domatesi ve fesleğen yapraklarını ekleyelim ve domatesler yumuşayana kadar pişirelim. (bu süreçte tencere kapağı kapalı olursa daha iyi olur)
4. Baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Yumurtalarımızı çırpalım.
6. Kaşar peyniri ve çırpılan yumurtayı menemenin üzerine ekleyelim. Peynirler eriyince ocağın altını kapatalım.
Harika Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
125gr (yarım paket) margarin
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
3 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Bunun için tencereye margarini ve soğuk suyu koyalım şekeri ekleyelim. Margarin eriyip kaynayınca unu ilave edelim ve 5 dk sürekli karıştıralım. Daha sonra ocaktan alıp 20 dk soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra 1 yumurtayı hamura kırıp iyice yedirelim. Aynı işlemi diğer yumurtalar için de yapalım. ( yumurtaları tek tek yedirerek sırayla ekliyoruz). Bu arada fırını 180 derecede ısıtalım. Yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurdan 1 tatlı kaşığı koyalım. Fazla doldurmayın hamur bayağı kabarıyor. Şekil verdiğimiz hamurları fırına atalım ve fırının kapağını hiç açmadan 40 dk pişirelim. Hamur pişerken kremayı yapalım. Tencereye süt şeker ve unu koyup güzelce çırpalım ki topaklanmasın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynayınca vanilyayı ilave edip 2-3 dk daha karıştırıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Hamur ve krema soğurken çikolata sosunu da üzerindeki tarife göre yapıp soğutalım. Hamurumuz ve kremamız soğuyunca ister hamuru kesip kremayı kaşıkla koyun ister benim gibi krema şırıngası ile hamurun içine kremayı koyun. Tercih sizin :)İçlerini doldurduğumuz hamurun üzerine soğuyunca çikolata sosunu da döküp servis edelim afiyetle yiyelim. Afiyet olsun :)Bu arada ben biraz büyük yaptığım için 20 tane oldu ama siz daha küçük yapabilirsiniz.
2. Harika Profiterol Tarifi 11.03.2016 21:13 tarihinde güncellendi.
Nefis Ferahlatıcı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Domates
Salatalık
Taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
Marul
Ispanak
Kırmızı kapya biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler istediğiniz miktarda ve istediğiniz büyüklükte doğranır. Üzerine salata sos malzemeleri eklenip güzelce karıştırılır. Afiyet olsun.
2. Nefis Ferahlatıcı Salatam 11.04.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Hazır Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır şekerpare (15 adet-250gr)

Yapılışı:
1. Şerbeti için tenceremize suyumuzu ve şekerimizi koyuyoruz, karıştırıyoruz.
2. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca limon suyunu damlatıp biraz daha kaynatıyoruz, sonra altını kapatıyoruz.
4. Borcama dizdiğimiz şekerparelerimizin üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti döküyoruz.
5. Şerbetlediğimiz şekerparelerimizi yarım saat kadar soğumaya ve şerbetini çekmeye bırakıyoruz.
6. Şerbetini güzelce çeken tatlıları servis ederken üzerine Hindistan cevizi veya fındık koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 👍🏻
Her Yemeğe Yakışan Sosum
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy kuru soğan
1 büyük boy acısız kırmızı biber
5 diş sarımsak
1 orta boy domates
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çorba kaşığı domates salçası
10 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
6 dal kuru fesleğen dal olarak yoksa iki çorba kaşığı kuru fesleğen
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biber ve maydanoz yıkanır, süzülür.
2. Tavaya sarımsak alınır, üzerine tuz ilave edip sarımsak döveceği ile ezilir.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biber eklenip sıvı yağ ile orta ateşte kavrulmaya alınır(yaklaşık yedi, sekiz dakika)küp küp doğranmış domates, salça, kekik ve fesleğen ilave edilip domates yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
4. En son yemeklik doğranmış maydanoz ilave edilip altı kapatılır sıcakken rondoya alınır ve çekilir. Ve sosumuz hazır.Deneyeceklere afiyet olsun :))
Pratik Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
2 tane orta boy domates
1 tane salatalık
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
Bir avuçtan az ceviz içi
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Semizotu yaprak yaprak ayıklanarak iyice yıkanır.
2. Domatesler ve salatalıklar doğranır.
3. Domates, salatalık, semiz karıştırılır.
4. Üzerine küçük küçük doğradığımız peynir ve ceviz eklenir.
5. Tuz, limon ve yağı da servis etmeden önce ekleyelim.Afiyet olsun.
Muhteşem Fırında Köfte/ Sırrı Malzemesinde
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma ( orta yağılı)
1 rendelenmiş soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt ( sırrı bu arkadaşlar)
4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Arzuya göre pul biber, kara biber ( ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi bir yoğurma kabına alıp yoğuralım.
2. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Sonra şekillendirip 180 derece fırınımızda 20 dakika kadar fanlı varsa fanlı fırında pişirelim.
Detaylar için videomu izleyin, beğenip abone olursanız çok sevinirim👍
Mor Lahana Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Yarım limon
Tuz
Ceviz

Yapılışı:
1. Mor lahana yıkanıp süzüldükten sonra rondodan geçirilir. Tavada kendi suyunu vermesi ve yumuşaması için sotelenir. Süzüldükten sonra limon ve tuz eklenir karıştırılır. Ayrı bir kapta yoğurt mayonez karıştırılır. (Dilerseniz sarımsak da katabilirsiniz.) Hepsi karıştırılır, ceviz ile süslenerek servis edilir.
2. Sert seviyorsanız rondodan geçirdikten sonra tavada sotelemeyebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.
3. Mor Lahana Mezesi 17.04.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Enfes Ayva Reçelim
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo ayva ( 3 adet iri ayva )
4, buçuk su bardağı şeker
4, buçuk su bardağı su
Ayvanın çekirdekleri
5 adet karanfil
5-6 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Ayvalarımızı güzelce soyalım ve yıkayalım .Sonra küçük küçük küp şeklinde keselim.Tencereye koyalım .Üzerine şekerimizi ilave edip 15 dk bekletelim. Çok hafif sulanacak ocağın altını açıp suyunu ekleyelim. 40 dk kaynatıp pişirelim .Ayvaları küçük doğradığımız için çabuk yumuşayacaktır. 40 dakika dan sonra tabağa 1 -2 damla damlatıp kıvamına bakalım .Eğer su gibi akıyorsa henüz olmamıştır. Ocağın ateşini kısıp tekrar pişirmeye devam edelim. Kıvamı istediğiniz boyuta gelince karanfilleri ve limon suyunu ekleyip 10 veya 15 dk daha kısık ateşte pişirin ve altını kapatın .İsterseniz hemen sıcakken kavanoza döküp vakumlayın veya tamamen soğuyunca kavanoza koyup serin yerde muhafaza edin. Afiyet olsun
2. Enfes Ayva Reçelim Tarifi 05.12.2015 12:47 tarihinde güncellendi.
Mayasız Simit Poğaça (15 Dakikada Hazır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (şart değil ama kullanırsanız lezzetine lezzet katacaktır)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ekleyelim .
2. Elimizle iyice karıştıralım.
3. Kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğuralım.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
6. Tezgahta yuvarlak olacak şekilde açalım.
7. İçine kaşar ve dilimlenmiş sucuk koyup kenarlarını birleştirerek kapatıp elimizle birleştirelim.
8. İsteğe bağlı olarak yuvarlak açıp iç malzemesi koyup yuvarlak poğaçalar yapabiliriz.
9. Pekmez ve suyu bir kapta karıştıralım.
10. Hazırladığımız poğaçaların üst kısmını pekmezli suya batırıp susama bulayalım.
11. Bıçakla üzerlerine çizikler atalım.
12. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊😊
Tam Buğday Pankek (Sporcular İçin Yağsız Pankek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı yulaf
1 çay kaşığı keçiboynuzu tozu (unu) veya yarım çay kaşığı kakao
Tam buğday unu (yaklaşık yarım su bardağı)
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı sütle çırpalım.
2. Keçiboynuzu ununu ilave edip çırpalım.
3. Yulafı ilave edelim.
4. Krep hamuru kıvamına gelene kadar azar azar un ilave edelim.
5. Bu aşamada tuz ilave edip karıştıralım.
6. Bu kıvam kek hamurundan daha akışkan olmalı.
7. Yağsız pişirmek istiyorsanız granit bir tava kullanın.
8. Isıttığımız tavaya bir yemek kaşığı hamurdan koyup yuvarlak şekil verelim.
9. Pişince arkasını çevirelim. Bu konuda silikon spatula işinizi görecektir.Afiyet olsun 😋
Damla Çikolatalı Tatlı Poğaça Schokobrötchen
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2. 5 dolu yemek kaşığı tereyağ (Eritip ılımış)
6 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 paket vanilya
1 cimdik tuz
Alabildiğine un (Yumuşak bir hamur olmalı, unu kontrollü ilave edin yaklaşık yarım kilo)
100-120 gr damla çikolata
Üzerine sürmek için bir çay bardağından bir parmak eksik süt

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bütün kuru malzemeler alınır, elinizle veya çırpma teliyle karıştırılır.
2. Ortasına havuz açılır, ılık süt ve eritilmiş tereyağ dökülür, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamur hafiften toplanmaya başladığı an eli yıkamakta yarar var ki fazla un ilavesi olmasın. 5 dakika yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülür, 45dakika mayalanmaya bırakılır⏳.
4. Mayalanan hamura damla çikolata ilave edilir. Dikkatli ve yavaş dokunuşlarla çikolataları fazla ezmemek adına hızlı bir şekilde yoğurulur.
5. İstediğiniz büyüklükte poğaça yaparcasına bezelere ayrılır ve aralıklı yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir.
6. Tepsi mayası için üzeri bezle kapatılarak 20 dakika bekletilir⏳😊.
7. Süre sonunda üzerlerine fırça yardımıyla süt sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında poğaçalar kizarana kadar 20-25 dakika kontrollü pişirilir.
9. Fırınlar farklılık gösterebilir lütfen kontrollü pişirin.
10. Fırından çıkan daha sıcak poğaçaların üzerlerine kalan süt sürülür ve üzeri bezle kapatılır.Soğumasını bekleyemeden bitme garantisini veriyorum🤩🤩.
Teremyağlı Meyveli Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma Tozu
1 paket vanilya
125 gram teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup, 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
2. Sonra hamurumuzdan biraz koparıp elimizle orta incelikte açıp, istediğimiz büyüklükte daireler kesip, bu daireleri yağlanmış kalıplarımıza yerleştiriyoruz ve çatal yardımıyla delikler açıyoruz.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
4. Diğer yandan, öteki malzemelerimizi bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan 2 dk. sonra kapatıyoruz. (Çok katı olmasın)
5. Fırından çıkardığımız tartları soğuduktan sonra içini kremayla doldurup, üzerini meyvelerle süslüyoruz.
6. Tartoletlerimiz bekleyecekse, servis yapacağınız gün meyveleri üzerine koyun veya meyvelerin üzerine hazır satılan tart jolesinden sürebilirsiniz bir kaç gün tazeliğini korur.
Bulgaristanlı Kahvaltı Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml ılık içme su
2 yemek kaşığı (Yemek kaşık) zeytinyağ
5 yemek kaşığı tereyağ (Yumuşak)
1 1/2 (yarım) çay kaşık tuz
1 çay kaşık şeker
350 gr un
5 gr kuru maya (Yarım paket )

Yapılışı:
1. Hamur için bir kapta unu ve kuru mayayı karıştırıyoruz. Diğer kapta ılık suyu, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuzu ve şekeri karıştırın.
2. Sonra un karışımı sıvı karışıma dökün ve hamurunuzu yoğurun.
3. Unun kalitesine göre/ markaya göre gram olarak değişebilir, ellerinize yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin.
4. Üstünü iyice sarın ve mayalanması için bekleyin( yaklaşık 1 saat).
5. Hamurun malzemelerden kalan 3 yemek kaşığı tereyağı eritin.
6. Hamurunuzdan ceviz parçası kadar hamur koparıp tereyağına batırın ve tereyağlanmış bi tepsiye dizmeye başlayın. Her top arasında az bir boşluk bırakın 1 cm kadar.
7. Tepsinize göre değişebilir, küçük bir tepsi ise boşluk kalmayadabilir yine de sorun değil.
8. Tüm topları dizdikten sonra yine mayalanmasına bırakın.
9. Fırını 180 derece üst alt pişirme için hazırlayın.
10. O sırada üste sürmek için karışımınızı hazırlayın.
11. Yumuşak tereyağı, un, su, yumurtayı ve tuzu tel çırpıcı ile karıştırın ve mayalanmış topların üzerine güzelce sürün.
12. Fırına verin ve üzeri altın rengine ulaşana kadar fırında pişirin.Sıcak sıcak yiyin, yanına beyaz peynir ve zeytin çok yakışır.
Enfes Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir ve yağlanmış unlanmış turta kalıbına dökülür.
3. 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir.
4. Muhallebi için labne hariç bütün malzemeler karıştırılır ve kaynayınca altı kapatılır ve labne peyniri eklenip çırpılır.
5. Kek fırından çıkınca ılık suyla eritilmiş kahveli suyla ıslatılır.
6. Üzerine muhallebi dökülür ve kakao elenerek süslenir. Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Muhallebili Toplar  (Çok Basit Ve Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
2 paket toz krem şanti
3 paket bonibon
Üzerini bulamak için hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi hazırlamak için sütümüzü tenceremize alalım.
2. İrmik ve şekeri de ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip soğumaya bırakalım.
3. Soğuduktan sonra içerisine 2 paket toz krem şanti ekleyip mikserle çırpalım.
4. 1 gece buzdolabında bekletirsek çok daha güzel sonuçlar alırız. 1 gün beklettikten sonra elde ettiğimiz muhallebiyi elimizle yuvarlayarak küçük top şekli verip hindistan cevizine bulayıp servis edeceğimiz tabağa dizelim.
5. Üzerlerini de bonibonlarla süsleyelim. Afiyet olsun 😋 ( özellikle çocuklarınız bu tarife bayılacak )
Çilek Jöleli İrmik Tatlısı (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 ltsüt
9 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk hazırlık olarak jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp kalıbımıza boşaltalım.
2. İçine dilediğiniz meyve parçalarını yerleştirip jölemizin katılaşmasını bekleyelim.
3. Sütü derin bir tencereye boşaltıp vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
4. Vanilyayı ilave edip ocaktan alın ve hemen katılaşmış olan jölemizin üzerine döküp bisküvileri dikey olacak şekilde muhallebinin içine yerleştirin. Buzdolabında en az iki üç saat dinlendirip servisyapın. Afiyet şifa olsun:)
Pufudik Susamlı Poğaça (Kabartma Tozlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
9 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri kaba alın az un ilave edin.
2. Kabartma tozlarını ilave edin karıştırın tekrar un ilave edin hafif cıvık bir hamur olsun ( hamur cıvığa yakın kıvamda olursa poğaçanız mayalı gibi olur )
3. 20 dakika dinlendirin bu arada iç hazırlayın.
4. Peyniri rendeleyin çökelek ile karıştırın , pul biber Kuru nane ile karıştırın.
5. Bir kaseye az sıvı yağ koyun (elinize yapışmaması için) elinizi yağa batırıp hamurdan alın.
6. İçi koyup kapatın pekmez su karışımına batırın susama batırın tepsiye dizin.
7. 225 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.