Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Burgu Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo tel kadayıf
250 gram tereyağı
400 gram ceviz

Yapılışı:
1. Tereyağımızı tavada eritiyoruz. Tel kadayıfımızı bir kabın içinde tereyağıyla harmanlıyoruz.
2. Ardından tel kadayıfımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içerisine ceviz katıp burgu şeklinde sarıyoruz.
3. Sardığımız burgu kadayıfları yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
4. Son olarak burgu kadayıflarımızı 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
5. Burgu kadayıflarımız pişerken şerbetini hazırlıyoruz.
6. Hazırladığımız şerbeti pişmiş olan kadayıflarımızın üzerinde gezdiriyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Dinlenen burgu kadayıflarımız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😘
Pamuk Gibi Yumuşak Çikolata Dolgulu Poğaça /Çikolatalı /Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ısıtalım karıştırma kabına şeker ,vanilya, kabartma tozu, tuz, maya sıvı yağ, süt,yoğurt, hepsini iyice karıştırın mayanın eriyip köpürmesini sağlayın.
2. Daha sonra azar azar unu ilave edin yoğurun, iyice yoğurunca üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın .
3. Mayalandıktan sonra hamuru 12 eşit parçaya bölün.
4. Yuvarlayıp elinizle hafifçe bastırıp açın ortasına 1 tatlı kaşığı çikolata koyup kapatıp yuvarlayın.
5. Yağlamış olduğumuz muffin kalıbına poğaçaları yerleştiriyoruz.
6. Hepsi bitince bi 20 dakika tepside üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Bekledikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar bekletiyoruz poğaçalarımız pişince fırından alıp afiyetle tüketin.
Mayasız Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm dostlar. Selam olsun evini Ramazan’a hazırlayanlara, kapısını Ramazan’a açanlara. Ne mutlu Ramazan’ın hakkını vererek arınanlara, Reyyan kapısından geçmeyi hak edenlere 🍃Rabbimiz bizleri o nasipli, gayretli müminlerden eylesin. Âmin🌷
2. Bugün sahura ne yapsam diye düşünenlere, pratik tarif önerisinde bulunayım. Sahur için kızartmalı, bol yağlı tarifler yerine, daha hafif, kolay tarifleri tercih edelim.
3. Öncelikle hamurun iç harcını derin bir kapta karıştırıp iyice yoğuralım ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edince küçük bezelere ayırıp açalım daha sonra içine iç harcımızdan yeteri miktarda koyup kenarlarını dilim dilim bölelim sırayla dilimleri kapatalım bu işlemi kalan tüm bezeler için uygulayalım yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ardından yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun canlarım .HAYIRLI RAMAZANLAR 🍴😊💕
4. Mayasız Gül Poğaça 05.06.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleride yavaş yavaş koyup tekrar çırpıp yağlanmış borcamın ortasına boşaltıyoruz.
3. 175°önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
5. Sonra sos malzemelerinide küçük bir tencereye koyup orta ateşte bir kaynar gelene dek pişiriyoruz.
6. Soğuyan ve dilimlenmiş kekin üzerine eşit şekilde döküyoruz.
7. Kek soğuyunca hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.AFİYET olsun. 👌👌👌
Muhallebi +4 Ay
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı İçme suyu
2 tatlı kaşığı organik pirinç unu
1 tatlı kaşığı bebek irmiği

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın.
2. Muhallebi kıvamına gelince ılıtıp bebeğinize verin (irmik isterseniz kullanmayabilirsiniz)Afiyet olsun bebişlere 💕
Nefis Tarçınlı Kadayıflı Pudingli Kuplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 poşet kakaolu puding
7 bardak süt(İki poşet süt miktarı)

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuması için kakaolu pudingleri poşetlerin üzerinde yazıldığı gibi hazırlayıp ocağın üzerinden alalım ve soğuması için arada karıştırarak kenarda bekletelim.
2. Kadayıfı ince ince kıyalım ve geniş bir tavaya tereyağ koyup eritelim içine kadayıfı şekeri de ekleyerek rengi değişene kadar karıştırarak kavuralım ocaktan alıp, içine cevizi tarçını döküp güzelce harmanlayalım.
3. Kupların içine önce kadayıfı koyalım ve çay bardağının alt kısmı ile düzleştirelim .
4. Üzerine pudingi döküp, tekrar kadayıftan dökelim malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapalım.
5. Buzdolabına kaldırıp soğuyana kadar bekletelim. İstediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Çay Saatlik Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
3, 5 su bardağı ile 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarini alıyoruz üzerine sırayla pudra şekeri vanilya kabartma tozu hindistan cevizi bir yumurtayı kırıyoruz ikinci yumurtanında sarısını hamura ekliyoruz yoğurmaya başlıyoruz. 3, 5 su ila 4 su bardağı un ekliyoruz. Kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde toplar haline getiriyoruz. Ayırdığımız yumurta akına batırıp hindistan cevizine buluyoruz. 170 derece fırında 25 dakika pişiyor tadı harika.
2. Çay Saatlik Hindistan Cevizli Kurabiye 30.06.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Şipşak Kahvaltılık Çemen Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
2 diş sarımsak (isteğe göre)
Kıvamına göre 3-4 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Cevizleri çekiyoruz.
2. En son galeta unu olacak şekilde tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
3. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel oluyor o yüzden buzdolabında en az bir gün dinlendiriyoruz 🌼 afiyet olsun. ( acı olmasını isterseniz sizler isot ekleyebilirsiniz)
Trileçem
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta ve şekeri koyup çırpın, ardından un ,kabartma tozu vanilyayı ekleyip çırpın.
2. Yağlı kağıt serili borcama harcı döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk daha sonra 150 dereceye indirip 30 dk pişirin.
3. Sütlü sos malzemelerini bir kapta karıştırıp dolapta bekletin soğusun.
4. Karamelli sos için şekeri tenceye alın erimesini sağlayın açık renk olunca tereyağ ekleyin krema ekleyin kıvam alana kadar pişirin.
5. Pişen kekin ılımasını sağlayın sonra yağlı kağıttan alıp borcama tekrar koyun.
6. Dolaptaki şerbeti üzerine dökün 1 paket krem şantiden süslemek için ayırın.
7. Diğerini soslanmış kekin üzerine yayın .
8. Üzerine karamelli sostan dökün ayırdığınız krem şanti ile süsleyin.
Yoğurtlu Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket şehriye
1 adet havuç
1 adet patates
3-4 tane salatalık turşusu

Yapılışı:
1. Misafirleriniz geldiğinde hemencecik hazırlayabileceğimiz bir salata olur kendileri, hem çok kolay hem doyurucu.Ben garnitürümü kendim yaptım siz hazır da alabilirsiniz. Patatesi havucu küp küp minik minik kesip şehriyesini de koyup hep birlikte pişirdim bir on dakika kadar. Yoğurdunu hazırladım pişen şehriye ve garnitürleri süzüp yoğurda güzelce karıştırdım. Bunu akşamdan da yapabilir dolaba koyup sabah ister süslersiniz. İster yağ yakarsınız üzerine. Ya da hemencecik gelen misafinize on dakikada hazır bir salata yapıp sunabilirsiniz. Üzerini ben süsledim, vaktim vardı, isterseniz nane pulbiber bir kaşık yağ yakıp üzerine koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Şehriye Salatası 02.11.2015 15:02 tarihinde güncellendi.
Tavada Nefis Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
8 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce üzerindeki malzemeyi hazırlıyoruz. Sıvıyağ da biberleri 2 dk kavuruyoruz ,ardından sucuk ve zeytini 1 dk kavurduktan sonra tavanın altını kapatıyoruz. Hamur için yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tuz iyice karıştırıyoruz ardından kabartma tozu ve unu ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz. Diğer tarafta da sosumuzu hazırlıyoruz. Salça, yağ, su ve kekiği ekleyip karıştırıyoruz. Orta büyüklükteki bir tavayı yağlıyoruz. Üzerine hamuru kaşık yardımıyla dağıtıyoruz. Onun üzerine sosumuzu aynı şekilde kasık yardımıyla dağıtıyoruz. Sosun üzerine kaşarımızı koyuyoruz. Sonra iç malzemesini eşit şekilde koyup tekrar üzerine kaşar koyup tavanın ağzını kapatıyoruz. 1 dk normal ateşte 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Pizzamız hazır. AFİYET OLSUN. .
2. Tavada Nefis Pizza 10.11.2016 11:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Nugget Tarifi (20 dk) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Cips (ben acılı baharatlı karıştırıp kullandım)

Yapılışı:
1. Tavuklar küçük parçalara doğranır.
2. Un ve nişasta bir kapta karıştırılır.
3. Yumurta ayrı bir kaba koyulur.
4. Cipsler el ile ufalanır yada rondodan geçirilir.
5. Tavukların üzerine un karışımı dökülür sonra yumurta dökülür karıştırılır.
6. En son tek tek cipse batırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyulur.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Kalıpta Kek (Limon Ve Mandalina Aromalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağına yakın şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 su bardağına yakın yoğurt
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu (doğranmış)
1 mandalina kabuğu (doğranmış)
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Kalıbı yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. 3 yumurta ile toz şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpıyoruz , hep aynı yönde çırparsanız kekiniz daha çok kabaracaktır.
3. Üzerine vanilya ve doğradığımız meyve kabuklarını da ekliyoruz.
4. 2 bardak unu ekleyip unla beraber kabartma tozunu da ekleyelim.
5. Kabartma tozunu unla beraber karıştırırsanız topaklanmaz kekiniz daha güzel kabaracaktır.
6. Hazırladığımız karışımdan 4 yemek kaşığı ayrı bir kaba alıyoruz kakao ekleyip kakaolu karışımı elde ediyoruz
7. Kek kalıbını resimdeki gibi güzelce margarinle yağlıyoruz.
8. Üzerine yarım yemek kaşığı un serpiyoruz ki kekimiz yapışmasın ve daha iyi kızarsın diye.
9. Sade olan karışımın yarısını kek kalıbına yavaşça döküyoruz.
10. Kakaolu karışımın yarısını onun üzerine gezdiriyoruz.
11. Sonra tekrar kalan sade karışımı döküyoruz varsa damla çikolata serpiyoruz , kalan kakaolu karışımı da ekliyoruz.
12. 170 derecede fırının kapağını açmadan pişiriyoruz ,  açarsanız kek söner 😕
13. Üzerine iyice pişene kadar bekleyin kürdanla içinin piştiğini kontrol edin.
14. Fırından çıkan kek 20 dakika soğusun. hemen kalıptan çıkarmaya çalışmayın çünkü çıkmaz.
15. Bıçakla kenarlarında yapışan yerler varsa ayırt edin ve dilediğiniz gibi süsleyin.Tarifim orta boy kek kalıbına göredir.
Kolay Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak pirinç
3 bardak su
1 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirincin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve kaynak su dökün, 1 saat bekletin. Tavada yağı eritin suyunu ekleyin. Su kaynayınca yıkadığınız pirinçi katın. Tuzunu ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısın. 10-15 dakikada pilavınız hazır. İsterseniz su yerine yarı yarıya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.Bu pilav tarifini Karabük’te okuyan halamın oğlu Semih için hazırladım. Tam öğrenci işi.Afiyet olsun.
2. Kolay Pilav Tarifi 03.11.2015 22:44 tarihinde güncellendi.
Çocukların Çok Sevdiği Kozalak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr mısır gevreği
2 tane metro çikolata
1. 5 çorba kaşığı tereyağı
Dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı bal

Yapılışı:
1. 1. 5 çorba kaşığı tereyağını eritelim.
2. Üzerine 2 adet metro çikolatayı parçalayıp eritelim.
3. İyice eridikten sonra üzerine 125 gr mısır gevreği, 2 çorba kaşığı bal döküp harmanlayalım.
4. İsteğe bağlı içine dövülmüş ceviz veya fındık koyabilirsiniz.
5. İstediğiniz büyüklükte fincanı su ile yıkadıktan sonra pişen malzemeyi fincana ekleyip tabağa ters çevirip çıkartın.
6. Kozalak şeklinde ve çok lezzetli oluyor. Çocukların çok beğendiği bir tarif. Herkese afiyet olsun. 😊
Tekme Tokat Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg Sivri biber
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı yağ
Silme yemek kaşığı  şeker
1 yemek kaşığı tuz
4-5 diş sarımsak
1 lt lik Pet şişe

Yapılışı:
1. Biberler doğranır.
2. Pet şişeye en alta sarımsak doğranır.
3. Biberler yerleştirilir .
4. En son yağ, sirke, tuz, şeker konulur.
5. Her gün mutfakta tekme tokat çalkalanır.
6. 1 hafta on güne hazır.
Ev Yapımı Nefis Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
5 bardak un
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yarım paket margarin

Yapılışı:
1. Margarin hariç ılık süt ve diğer malzemeler karıştırılarak un ve maya ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak üzerlerine margarin parçaları konulur. Elle açılan hamurlara yağ sürülerek rulo şekli verilir. Ruloların uçları ters yönde çevrilerek birleştirilir. 15 dakika tepsi mayası beklenir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu eklenerek 190 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun. 😊
2. Ev Yapımı Nefis Açma 13.02.2016 23:17 tarihinde güncellendi.
Narlı Puding İle Kakaolu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao
1 paket narlı puding

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım.
2. Ardından diğer malzemeleri en son da kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Tart kalıbımızı güzelce yağlayalım.
4. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında keki pişirelim.
5. Bu sırada narlı pudingimizi paket arkasında yazılan şekilde hazırlayalım.
6. Fırından çıkan kek soğuduktan sonra kalıptan ayıralım.
7. Üzerine hazırladığımız pudingi dökelim.
8. Süslemek için dairesel şekilde çikolata sosu dökelim.
9. Sosa kürdan yardımıyla şekil verelim ve artık servise hazır👍 🍮🍮🍮🍮afiyet olsun🍮🍮🍮
Cevizli Burma Baklava (Ramazan Ayı Ve Bayram İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
Yeterince un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için; tencereye su şeker ve 1 ince dilim limon eklenir karıştırılır.
2. Ocağa alınır şeker eriyene kadar ara ara karıştırılır.
3. Kaynamaya gelince ocağın altı kısılır.
4. 18-20 dakika kaynatılır, ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
5. Hamuru için karıştırma kabına; süt, su, sıvı yağ, tuz, sirke, yumurta eklenir elle karıştırılır.
6. Kabartmatozu ve yeterince elenmiş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar koparılarak bezeler yapılır.
7. Üzeri kapalı bir şekilde en az 1 saat dinlendirilir.
8. Süre sonunda bezeler teker teker nişastalanarak açılabildiği kadar incecik açılır.
9. Açılan bezenin üzerine ceviz içi serpilir.
10. Yanlardan karlanarak rulo şeklinde sarılır ve iki taraftan burkarak fırın tepsisine düz şekilde yerleştirilir.
11. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır.
12. İstenilen boyutta dilimlenir. Üzeri için 250 gr tereyağ eritilir ılıtılır.
13. Baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirilir.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülür, şerbeti çekmesi beklenir. Soğuyup şerbet çekince servis edilir.Afiyet olsun😍
Havuçlu Hurmalı Toplar (Şekersiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi (eti lilatif)
10 adet hurma
1 orta boy havuç
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 1 tatlı kaşığı yağ ile rendelediğimiz havucu pişirelim.
2. Tüm malzemeleri blendıra koyalım ve iyice çekelim, hamur kıvamına gelecektir.
3. Şekil verip hindistan cevizine bulayalım.
4. Ben biraz iri yaptığım için 10 tane falan oldu siz orta boy yaparsanız 20 adete yakin çıkıyor😊
Kekikli Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin ( oda sıcaklığında )
1, 5 çay bardağı sıvı yağı
1, 5 çay bardağı süt
1 adet yumurta (sarısı üzerine )
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında bekleyen margarini derin bir kaba alıp sırayla malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. İç harcı ekleyip yuvarlayalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derece fırında pişirelim.
2. Kekikli Poğaça 31.12.2015 17:56 tarihinde güncellendi.
Hafifmi Hafif Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Şimdi gelelim kek hamurunu yapmaya yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Sonrasında sırası ile önce süt ve sıvı yağından başlayarak ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Diğer malzemelerimizi katarak 1 -2 dakika kadar daha çırpıyoruz ve yağlanmış dikdörtgen borcama döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz.Sonra soğumuş şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun😊
Trileçe (Az Malzeme İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. KARAMEL SOS İÇİN; Yanmaz tavaya şeker ilave edilip arada tahta kaşıkla karıştırılarak şeker eritilir.
2. Şeker eriyip rengini alınca (kahverengimsi) üzerine tereyağ eklenir.
3. 1-2 dk karıştırılır. Süt eklenir yine 2 dk karıştırılır.
4. Ayrı bir kapta su ve nişasta karıştırılıp tavaya yavaş yavaş dökülür. (bu sırada hızlı hızlı karştırmanız gerekiyor)
5. 2_3 dk daha piştikten sonra ocaktan alınır.
6. Eğer pütür pütür şeker kalırsa blenderdan geçirebilirsiniz.
7. KEK İÇİN; Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpılır.
8. Üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı eklenip karıştırılır.
9. Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın kabına hamur eşit şekilde dökülür.
10. 175 derecede 15 dk. kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.
11. SOSU İÇİN; Süt, krema ve şekeri derin bir kaba alıp mikser ile karıştırılır ve dolaba kaldırılır.
12. Krem şantiyi katı kıvamda olacak şekilde çırpılır.
13. Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gittiğinde ters çevrilip üzerine çatal ile delikler yapıyoruz ve süt sosu dökülür.
14. Bu şekilde dolaba koyuyoruz sosu çekmesi için dolaptan aldıktan sonra krem şantiyi düzgün bir şekilde yayıyoruz.
15. Daha sonra üzerine soğuyan karamel sosunu döküp buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
Soğuk Fit Salatalık Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 tane salatalık (büyük ise)
Yarım demet nane
Yarım demet roka
4-5 dal yeşil soğan
1 tane kırmızı soğan
3-4 parça buz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. 4 salatalığın kabukları soyun, büyük parçalara doğrayın, parçalayıcıya atın.
2. Ardından yıkanmış yarım demet nane, yarım demet roka, yarım kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu koyun, tuzu, karabiberi ekleyin.
3. Süslemek için 1 salatalığın kabuğunu soyun, ince kıyın, yarım kırmızı soğanı incecik kıyın.
4. 4-5 dal yeşil soğanı kıyın.
5. Çorbayı servis ederken harcını üzerine koyup, yanına 1-2 kaşık yoğurtla süsleyin.
Isırgan Otlu (Dalgan Dikeni) Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım demet ısırgan otu
3 adet doğal yumurta
1 çorba kaşığı ince bulgur
İstediğiniz baharatlar
1 tatlı kaşığı sade yağ

Yapılışı:
1. Isırgan otunu incecik kıyınız. Bulguru haşlayınız.
2. Malzemeyi güzelce çırpınız.
3. Yanmaz tavada yağı ısıtınız.Hazırladığınız malzemeyi içine boşaltınız.
4. Önlü arkalı pişiriniz.Servis yapınız 👍
Pilavlı Tavuk Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane 2 kiloluk bütün tavuk

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkıyoruz ve geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıyoruz ve pirinçleri kavuruyoruz.
2. Yarım çay bardağı dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek 1 – 2 dakika daha kavuruyoruz.
3. 2 su bardağı sıcak su eklenir, tuzu atıyoruz ve pilavı pişmeye bırakıyoruz suyunu çekince tarçını ve karabiberi ekliyoruz.
4. Tavuğun içine pilavı dolduruyoruz ve kürdan takarak ağzını kapatıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye tavuğu koyuyoruz. 185 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
6. Kalan pilava yarım su bardağı daha su ekliyoruz ve pişiriyoruz.
7. Tavuk 1 saat piştikten sonra alıyoruz ve sos malzemeleri karıştırıp yaptığımız sosu üzerine sürüyoruz.
8. Tavuğun etrafına patatesi havucu ve soğanları yanlarına diziyoruz ve tekrar 40 dakika pişmeye bırakıyoruz.
9. Pilavı servis tabağına alıyoruz ve tavuğu ve sebzeleri üstüne koyarak servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun 🤗
Patatesli Veya Kaşarlı Kıyır Poğaça (Şipşak Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet  yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
Ele yapışmayan kıvama gelecek kadar un
(Tercihen:dereotu)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kaba alınıp yoğurulur.
2. Cevizden biraz büyük parçalar alınıp içine patates yada peynir konulup yuvarlanır.
3. Üzerlerine yumurtaları sürülüp susamları ekilir.
4. Yağlı kağıt kesilmiş tepsiye konulur.
5. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun☺️
Nefis Gelin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına şekeri ve yumurtayı alıp beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yavaş yavaş karıştıralım.
3. Büyük boy kare borcamı yaglayıp kekimizi dökelim.
4. 175 derece fırında 15-20 dk pişirelim.
5. Bir yandan muhallebimizi hazırlayalım.
6. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştıralım.
7. Koyulaşınca ocağın altını kapatalım.
8. Ilıyan muhallebiye bir paket toz krem şanti ekleyip mikserler 3-4 dk çırpalım.
9. Fırından çıkan ve iyice soğuyan kekimizin üzerine soğuk şekerli sütü dökelim.
10. Sütünü biraz çektikten sonra muhallebimizi üzerine dökelim.
11. Daha sonra bol hindistan cevizi dökelim. 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim üzerini fıstıkla süsleyelim. Deneyeceklere afiyet olsun 😊
Hıncık (Yöresel Diyarbakır Lezzeti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase sefer kitel bulgur
Kaynar su
3 diş sarımsak
İstenilen miktarda yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu ıslatacak kadar kaynar suyu döküp dinlenmeye alıyoruz
2. Yoğurdumuza sarımsağımızı doğrayıp bir kenara alıyoruz.
3. Dinlenen hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz
4. Avuç içimizde boğumlayarak şekil veriyoruz
5. Tenceremizde su kaynatıp İsteğe göre tuz ekliyoruz
6. Kaynayan suya hıncıklarımızı atıyoruz ve haşlıyoruz
7. Haşlanan hıncıkları süzgeçe alıyoruz
8. Tavada tereyağımızı eritiyor biraz kızdıktan sonra biberlerimizi içine atıp ocağın altını kapatıyoruz
9. Servis tabağımıza hıncıklarımızı alıyoruz
10. Önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz ve sosumuzu üzerinde gezdiriyoruz
11. Son olarak bir tutam kurutulmuş naneyi üzerine serpiştiriyoruz Afiyet Olsun🤗❤️