Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Milföylü Kıymalı Kıvrım Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir paket 10 lu milföy
150 gr dana kıyma
1 büyük kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Yarım su
bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynir
Karabiber, tuz (isteğe göre)
Açmak için un
1 yumurta üzeri için

Yapılışı:
1. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlar biraz diri kalabilir. Tuzu, karabiberi ilave edelim. İnce doğranmış maydanozu ekliyoruz. İçi biraz ılıyınca rendelenmiş peyniri ilave ediyoruz.Bir adet milföy hamurunu alıp altına, üzerine un serperek acıyoruz. Normal ebadının bir buçuk katı kadar, dikdörtgen bir yufka elde ediyoruz. Sonra içimizi yufkaya serpiyoruz. Daha sonra, kıvrım böreği yapar gibi kıvırıyoruz. Yanmaz kağıt olan tepsiye, yuvarlayarak bırakıyoruz. Diğer milföylere de aynı işlemi uyguluyoruz. Tepside birbirlerinin etrafında döndürerek tamamlıyoruz. Yumurtayı kırıp çırpıyor ve böreğin üzerine sürüyoruz. İsterseniz üzerine, çörek otu ve susam dökebilirsiniz. Önceden ısınmış fırında 180 derecede pişiriyoruz. Çok kolay ve lezzetli bir börek.
2. Milföylü Kıymalı Kıvrım Böreği 14.11.2015 09:55 tarihinde güncellendi.
Gazozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük kupa çay bardağı sıvı yağ
1 büyük kupa çay bardağı yoğurt
1 büyük Kupa çay bardağı gazoz veya sprite
Yarım küçük çay bardağı ılık su
1 paket yaş maya(42 gr)veya 2 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker 2
2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (ben 1 kilodan biraz fazla kullandım)

Yapılışı:
1. Maya ve şeker ılık suda eritilir ve köpüren kadar 5 dakika kenarda bekletilir. Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, gazoz, tuz, yumurta akı ve kabartma tozu çırparak karıştırılır. 1-2 çay bardağı un eklenir ortasına mayalı su ilave edilir ve yorulmaya başlanır. Un yoğurma esnasında eklenir ve iyice yaklaşık 8-10 dakika yoğrulur. Çok yumuşak az yapışkan hamur elde edilir , top haline getirip yağlı ellerle her tarafı yağlanır. Üzeri kapalı sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Hamur iki katı olduğunda gazı alınır,bezelere bölünür çay tabağı büyüklüğünde açılır .İçine beyaz peynir konulur .Büzülerek kapatılır  ve tepsiye dizilir.Üzerine stretch folio çekili 20 dakika dinlendirilir.
3. Yumurta sarısı çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülür.
4. İsteğe göre çörek ,haşhaş ve galeta unu karışımı üzerine serpilir (veya içine bulanır),Keskin bir bıçakla poğaçaların üzerine kesik atılır hafif elle ayrılır ve içine peynir konulur.Önceden ısınmış fırında üzenleri kızarana kadar pişirilir.(180-200 derecede ,20 dakika)
5. Telin üzerinde soğumaya bırakılır ve  bir bardak çayınızın yanında servise hazır.Afiyet olsun :))
6. Not:bu lezzetli  tarif için Nuriye ablaya teşekkür ederim:))
7. Malzemelerin oda ısısında olmasını lazım unutmayın lütfen:))
8. Gazozlu Poğaça Tarifi 18.12.2015 13:48 tarihinde güncellendi.
Et Basması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo orta yağlı dana kıyma
3 adet soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet kırmızı kapya biber
5 diş sarımsak
2 adet domates
1 şeker kaşığı pul biber/tuz/karabiber/toz biber.

Yapılışı:
1. Soğan, maydanoz, kapya kırmızı biber, sarımsak, domates rondada çekilir, bu karışım et ve baharatlarla karıştırılır;tereyağıyla dibi yağlanmış tepsimize yayılır. Üzerine soyduğumuz arpacık soğan ve patates, yeşil biberi etimizin üzerine dizilir. En son bir miktar su ile sulandırdığımız domates salçasını döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirip sonra afiyetle yenilir😊👍
2. Et Basması 23.02.2016 17:24 tarihinde güncellendi.
Enfes Çıtır Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kornişon
2 çay bardağı elma sirkesi
3 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir avuç nohut
10-12 adet sarımsak
Su

Yapılışı:
1. Sarımsakların bir kısmı kavanozun dibine dizilir.
2. Üzerine kornişonlar boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.
3. Kavanozun ortasına tekrar sarımsak konur ve tekrar kornişonlar kavanozun ağzına kadar dizilir.
4. Üzerine birkaç nohut konur.
5. Elma sirkesi- tuz- şeker ve su karışımı kavanozların ağzına kadar doldurulur.
6. Sonra turşu olana kadar oda şartlarında bekletilir.
Kenevirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 çay bardağı kenevir
1 çay bardağı ceviz (arzuya göre koymayadabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
4-4, 5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave etmeli)

Yapılışı:
1. Yağları ve şekeri öncelikle karıştıralım ve biraz ununu ilave edip topladıktan sonra kabartma tozu ve diğer malzemeleri ekleyelim. Güzelce yoğuralım.
2. Unu yavaş yavaş ilave etmekte fayda var. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Ben tam 4, 5 su bardağı un kullandım. Ayrıca kullandığım su bardağı ve çay bardağı en klasik boyutlarda 😇
3. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hamurdan pinpon topundan biraz daha küçük parçalar koparıp çiğ köfte sıkar gibi şekil vererek diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 15 dakika pişiriyoruz. ❗Kurabiyeler beyaz pişsin kızarmasın.
5. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika nefeslesin ve üzerine pudra şekeri serpelim.
6. Tadı oldukça az olsun diye dileyenler pudra şekeri serpmeden de tüketebilir. Bu ölçülerle 33 adet kurabiye çıkardım ben.Farklı lezzetleri sevenler denemek isteyenler mutlaka bu tarifi uygulayın gönderimi kaydetmeyi unutmayın 😇Afiyet olsun 💚tariflerimi instagram sayfamdanda takip edebilirsiniz 👉 @merveeila
Karamelize Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 iri domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 dal taze kekik(yoksa kuru kekik)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.Derinliği olan bir fırın kabına ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız soğanları, sarımsağı, taze kekiği yerleştirin. Ve üzerine zeytinyağını ekleyin.Tuz karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domatesler karamelize olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.Tepsideki bütün malzemeleri bir tencereye alın. üzerine 4 su bardağı suyu ve 2 su bardağı sütü ilave edin. Kaynama noktasına geldiğinde pürüzsüz bir kıvama getirmek için çorbayı blander’dan geçirin.Daha sonra tereyağını bir tava da eritin unu ilave ederek kısık ateşte kavurun. Un kokusunu verdikten sonra çorbanın içine ilave edin. 6-7 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.Kıvamına göre su ve süt ekleyebilirsiniz.Su yerine Süt eklerseniz çorbanızın lezzeti çok fazla artar.Domateslerin karamelize oluşu çorbaya farklı lezzet katar.
2. Karamelize Domates Çorbası 18.11.2015 09:03 tarihinde güncellendi.
Müthiş Kapalı Pide (Resimli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
3 çay bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Un (yaklaşık 5. 5 su bardağı

Yapılışı:
1. Bu tarifi gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Hamuru için ılık süt, ılık su ve mayayı yoğurma kabına alın ve mayayı eritene kadar karıştırın. Daha sonra diğer malzemeleri atın ve yoğurun. Hamur yumuşak olmalı. Ağzını kapatıp 30 dk mayalanmaya bırakın. Daha sonra 10 bezeye ayırın ve her bezeyi uzunlamasına açın ve iç harcı için ister kıymayla soğanı kavurup baharatları ekleyip kullanın. İsterseniz de maydanoz, peynir ve kaşar rendesini karıştırıp kullanın. Ortasına harcımızdan koyalım ve uçlarını kapatıp hamurun bir kenarını diğer tarafa doğru kapatın. Diğer kenarını da onun üstünü kapatacak şekilde kapatın ve tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana dek pişirin. Kızardıktan sonra üstüne tereyağı sürün ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun. Sorularınız varsa yazabilirsiniz :))
2. Müthiş Kapalı Pide (Resimli) 01.11.2015 15:59 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Lorlu Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
200 gram lor peynir
2 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı yağ
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle Çok lezzetli oluyor denemenizi şiddetle tavsiye ederim :D
2. İç harcı için ıspanağı loru küçük küçük doğranmış soğanı yarım çay bardağı kadar yağı damak tadınıza göre tuzu baharatları ekleyip hepsini karıştırın. Ayrı bir kabın içinde 1 bardak yoğurdu yoğurdun suyunu da katabilirsiniz ,yarım çay bardağı yağı ,2 yumurtayı az bir şeyde tuz serpip çırpın. Fırın tepsinizi yağlayın yufkalarınızın hepsini ikiye bölün ,böldüğünüz yufkanın üzerine 1- 2 kaşık sosu döküp iç harcı da ekleyip rulo şeklinde sarın, bir ucundan tutup gül gibi dolayın tepsinin ortasına yerleştirin ,geri kalanları da aynı şekilde bir sos bir iç harcını ekleyip çevresine sarın bitince kalan sosu üzerine gezdirin, susamda serperek 180 derece fırında 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin ,fırından çıkarınca üzerine elinizle çok az su serpin böylelikle böreğin üstü de yumuşak olmuş oluyor.
3. Ispanaklı Lorlu Kol Böreği 17.01.2016 18:18 tarihinde güncellendi.
Gece Muhallebisi ( + 6 Ay )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 silme yemek kaşığı pirinç unu
1 silme yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı pekmez
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir sos tavasında irmik ve pirinç ununu su ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Mama kabına alıp ılıtalım. Üzerine pekmez gezdirip tatlandıralım. Bebeklere afiyetler olsun.
2. Gece Muhallebisi ( + 6 Ay ) 20.07.2018 14:05 tarihinde güncellendi.
Sütlü Köpüklü Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı klasik kahve
1 tatlı kaşığı şeker
2. 5 tatlı kaşığı  su
2 nescafe fincanı süt

Yapılışı:
1. Kahve, şeker ve su krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır .
2. Koyulaşınca fincanlara paylaştırılır .
3. Üzerine sıcak süt eklenip hafifçe karıştırılır.
4. Bol sohbetli kahveleriniz olsun. Afiyet olsun.
Kebaba Yakışan Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 adet salatalık
3 adet domates
1  tutam maydanoz-nane -pirpirim-dereotu
Zeytinyağı
Limon
Sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yıkanır doğranır.
2. Soslanır . Bu kadar 😄Afiyet olsun.
Süt Kaymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre süt

Yapılışı:
1. 5 litre sütü 20 dakika kanatın. Soğuyunca buzdolabına koyun.
2. Ertesi güne kadar süt kaymak toplasın kaymağı bıçakla 4 e bölüp süzgeç yardımıyla sütten ayırın.
3. 5 litre sütten 250ml. şişe ağzına kadar doluyor. Çocukların bebeklerin mamalarına, tatlılara, böreklerin iç harçlarında süper oluyo tavsiye ederim. ;) afiyet olsun.
Fırında Patlıcan Çığırtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet uzun patlıcan
5 adet sivri biber
5 adet domates
1 baş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları yol yol soyuyoruz ve döndürerek spiral şeklinde kesiyoruz.
2. Patlıcanları zeytinyağında kızartıp, tepsiye koyuyoruz.
3. Bir baş sarımsağı soyup, kesik yerlere koyuyoruz.
4. Patlıcan çok yağ çektiği için, domatesleri küp küp doğrayıp yağsız bir taşım kaynatıyoruz ve suyunu çekmeden patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.
5. Arzuya göre acı ve ya tatlı biberleri üzerine koyup, fırına yerleştiriyoruz.
6. 200 derece fırında, biberler kızarana kadar 25-30 dk pişiriyoruz.
Reçelden Meyve Suyu
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı orman meyveleri reçeli (Benim reçelim 4 meyve karışımı. isteğe göre sadece çilek, vişne uygulayabilirsiniz. )
2 su bardağı soğuk su
Yarım çay kaşığı nane (Varsa birkaç dal taze nane)

Yapılışı:
1. Malzemenin hepsini derin bir kaba alın ve blenderdan ya da mutfak robotundan geçirin.
2. Süzgeçten geçirerek bardağa doldurup içebilirsiniz.
Şipşak Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Peynir
Maydanoz
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavayı yağlıyoruz, yufkayı seriyoruz, sosumuz için malzemeleri karıştırıp çoğunu her yerine sürüyoruz peynirli maydanozu koyuyoruz.
2. Üzerine 2. yufkayı seriyoruz, kalan sosu sürüp altı kısık, altlı üstlü kızartıyoruz afiyet olsun.
Yalancı Karnıyarık (Patatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
4 adet patlıcan
orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce iç malzemesini yapmak için patatesleri küçük küpler halinde kesip tavada 5 dk diriliğini alacak kadar kızartıyoruz onları kenara alıp soğanları doğrayıp pembeleşince salçasını ekleyip patateslerini içine katıyoruz baharatların da atıp 5 dk sonra altını kapatıp bekletmeye alıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup kızartıyoruz. Patlıcanları soğuması için bir kaba peçete üzerine serelim yağını çekmesi için daha sonra patlıcanların ortasını açıp hazırladığımız içi hepsine eşit bir şekilde dağıtarak koyuyoruz. Tenceremize dizip domatesleri ve biberleri de üzerine koyuyoruz başka bir kapta sıcak su ile salça karıştırıp içine dökerek kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Yalancı Karnıyarık (Patatesli) 04.03.2016 18:18 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemem kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık su
2. 5 çay bardağı ılık süt
2 yumurta (sarısı üzeri için ayrılır)
7 su bardağı un (un ölçüsü farklı olabilir)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir ve hamur da hafif yumuşak kıvam elde edilir .Un miktarı bardağınıza göre değişebilir o yüzden yavaş yavaş eklemenizi tavsiye ederim. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra hamur 1 saat dinlenmeye bırakılır. Dinlenmiş olan hamuru eşit parçalara ayırırız .Benim 16 bezem oldu bezeleri ne kadar büyük yaparsanız bir o kadar dev poğaçalar elde edersiniz. Bezelerimizi kuru bir bez üzerine alarak yarım saat dinlenmeye bırakılır. Dinlenen bezeler tek tek ilk olarak elle açılır ve eşit miktarlarda üzerilerine tereyağı eklenir ve eklenen tereyağı hamurumuzun üzerinde dağıtılarak hamurumuz pasta tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açılır. Açtığımız bezemizin üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri eklenir ve daha sonra istediğimiz şekilde şekillendirilir. Bezelerimizi fırın tepsisine biraz aralıklarla koyalım .Çünkü kabarcıklar birbirlerine yapışabilirler (kaşar peynirini çok fazla koymamaya dikkat edelim .Çünkü eridiği için dışına taşabilir pişerken). Şekillendirdiğimiz açmalarımızı fırınımıza sürelim ve yaklaşık olarak 30-35 dakika pişirelim. Ara ara kontrol edelim ki açmalarız yanmasın.
2. Kaşarlı Açma 08.02.2016 09:57 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Çemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 kahve fincanı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 avuç iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı yenibahar
Dilediğiniz başka baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alalım.
2. Güzelce karıştıralım.
3. Salçanız çok tuzlu ise tuz katmayın.
4. Benim yazdığım baharatların dışında başka baharatlar ekleyerek farklı bi lezzet katabilirsiniz.
5. 1 gün buzdolabında bekletip tüketirseniz çemenimiz daha iyi karışmış oluyor.
6. Buzdolabında aylarca bozulmadan tazeliğini koruyabilir. Yalnız üstü kapaklı olmak şartı ile.
Tuzlu Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gram – erimiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı mahlep
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Margarini eritin. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, şeker, tuz, mahlep ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
2. Hamurdan küçük parçalar kopartın, elinizde yuvarlayıp simit şekli verin
3. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın.
4. Üzerine yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp sürün, susam serpin
5. Önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ispanaklı Lazanya (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram ıspanak
14 tane lazanya yaprağı (Yarım paket)
1 tane soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklı güzel bir şekilde yıkayıp. İnce ince doğruyoruz. İç harcımızı hazırlayacağımız kapta zeytinyağını ısıtıyoruz.
2. Isınan yağın içine küp küp doğranmış soğanı ekliyoruz. Rengi değişen soğanların içine ıspanağı ekliyoruz.
3. Son olarak tuz ve karabiberi ekliyoruz. Ispanakları çok hafif suyu kalana kadar pişiriyoruz. İyice suyunu çekmesini beklemeyelim zaten fırında da pişecek.
4. Çok pratik bir beşamel hazırlayacağız😇. Bunun için 1 litre sütü tencereye alıyoruz içine 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekliyoruz güzel bir şekilde karıştırıyoruz. Ocağın altını açıyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca labneyi de ekliyoruz 1 – 2 dakika daha karıştırıyoruz ve ocağımızı kapatıyoruz. Biraz beşamelimiz sıvı olacak. Çünkü lazanyaları ıslatmadan pişireceğiz. 😇
6. Hazırladığımız beşameli bir kepçe yardımı ile fırın kabının tabanına gezdiriyoruz.
7. Ardından lazanyaları elimizde bölerek beşamelin üzerine yerleştiriyoruz. (bölmemizin sebebi hem servis etmesi kolay oluyor hem kabin şekline göre her yere lazanya yaprağı koyabiliyoruz. )
8. Lazanyaların üzerinden tekrar beşamel döküyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta beşamel lazanyaların her tarafına gelsin ki Lazanyalar kuru kalmasın.
9. Beşamelin üzerinden hazırladığımız ıspanağı dağıtıyoruz.
10. Üzerine artık sırayla lazanya beşamel ıspanak şeklinde son kata kadar yapıyoruz. En son beşameli döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra üzerine kaşarı gezdiriyoruz. 10 dakika daha pişiriyoruz.Şimdiden afiyet olsun 🌼
Haşhaşlı Revani Tarifi /Mavi Haşhaşlı İrmik Tatlısı  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik mavi haşhaş
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta karıştırma kabına alınır ve güzelce mikserle çırpılır.
2. Ardından sıvı malzemeler eklenir ve karıştırılır.
3. Karıştırdıktan sonra kuru malzemeler eklenir ve yağlanmış dikdörtgen büyük borcama dökülür.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika  pişirilir.
5. Tatlı fırındayken şerbeti için malzemeler eklenir ve karıştırarak ocakta kaynatılır.
6. Kaynama başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatılır ve kapatılır kenara alınır soğuması için.
7. Kek piştikten ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kürdan ile delikler açılır ve ılık şerbet dökülür.
8. Şerbeti çekerken krem şanti çırpılır ve dolapta soğutulur.
9. Tatlı iyice soğuduktan sonra krem şanti dökülerek düzleştirilir ve üzerine hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun. 🤗🥰
Nimet'in Mutfağından Kışa Hazırlık :)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlıcan
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. 4 kg patlıcanı ocakta köz tavam da közleyip sarımsaklı püre yaptım ve poşetleyip buzluğuma attım.
2. 1 kg kırmızı biber közledim ve özellikle kuru fasulye, nohutta kullanmak üzere buzluktaki yerlerini aldılar :)))
3. Veee benim en sevdiğim; yazları yemeye doymadığım yeşil biberlerimi, kavurdum. 2 kg bibere 1, 5 çay bardağı sıvı yağ koyarak kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirdim ve poşetleyip buzluğa attım. Domates püresi ve menemenliklerimi annemin bahçesinde odun ateşiyle pişircez nasipse :)
4. Allah sevdiklerimizle beraber yemeyi, yedirmeyi nasip etsin insallah. Sağlıcakla kalın 🌸🍃🌸🍃🌸
Cevizli Havuçlu Tarçınlı Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
5 adet cevizin içi (iri parçalı dövülmüş)
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet havuç (rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserde önce düşük devirde 2 dakika, daha sonra yüksek devirde 3 dakika olarak toplam 5 dakika çırpılır.
2. İçerisine ayçiçeği yağı ve süt konularak, çırpma teliyle çok hafif çırpılır.
3. Vanilya, kabartma tozu ve un elenerek, karışıma eklenir ve hafif hafif çırpılarak, hamur hazırlanır.
4. Kek hamuru hazır olduktan sonra, içerisine rendelenmiş havuç + portakal kabuğu rendesi + ceviz ve tarçın konulur ve kaşıkla karıştırılır. Karıştırma işini çok yapmıyoruz. Yumurtanın kabarıklığı gitmesin diye.
5. Hazırladığımız hamur, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika kadar pişirilir.
7. Fırından çıktıktan sonra üzerine bez örtülüp, soğumaya bırakılır.
8. Soğuduktan sonra, dilimlenerek servis yapılır.
Bol Malzemeli Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kilo köftelik ince bulgur
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı biber salçası
Bir bağ yeşil soğan
1 adet marul
1 bağ maydanoz
1 bağ taze nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
Bir su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 çay bardağı nar ekşisi
2 diş sarımsak rendelenmiş

Yapılışı:
1. Derince bir kabın içine ince bulgurumuzu salçalarımızı baharatları ve tuzu ilave edip üzerini tamamen örtecek 1 parmakta geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıyoruz kabarmaya bırakıyoruz. Bu arada bütün yeșilliklerimizi doğruyoruz hazırlıyoruz .Kabaran bulgurumuzu sarımsak rendemizi ile iyice yoğuruyoruz.İçine yağımızı limon suyumuzu nar ekşisi yeşilliklerimizi ilave edip karıştırıyoruz .Servis yapıyoruz Afiyet olsun.
2. Bol Malzemeli Kısır 30.06.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Üzeri Peynirli Boş Sandviçler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına süt ,sıvı yağ ,maya ,şeker ve tuz koyup elimizle biraz karıştıralım. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edelim, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Tepsiye yağılı kağıt serilip küçük bezeler yapıp tepside 20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen bezelerin üzerine yumurta sarısı sürülüp kaşar rendesi serpilir 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir afiyet olsun şimdiden 💕😚
2. Üzeri Peynirli Boş Sandviçler 16.07.2016 00:25 tarihinde güncellendi.
Ayvalık Tostu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pide ekmek
2 domates kaşar peyniri
Sucuk, kornişon turşusu ve isteğe göre mayonez, ketçap

Yapılışı:
1. Pidemizi dörde bölüyoruz ve arasını açıyoruz açtığımız pideleri tost makinesini üzerine koyuyoruz ve biraz ısıtıyoruz .
2. Isıttığımız pide üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ve önceden pişirdiğimiz sucukları koyuyoruz .
3. Sonrasında dilimlenmiş domatesi ve dilimlenmiş kornişon turşularını ilave edip tost makinesine pideyi bastırıp birazda pişiriyoruz .
4. Sonrasında isteye göre ketçap veya mayonez ilave edip ekmeği kapatıp üzerine az bir tereyağı gezdirip pişiriyoruz afiyet olsun.
Sarımsaklı Naneli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Zeytinyağı tencereye alıyoruz soğanı ve sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine havuçları koyup 2 dakika kavuruyoruz ve naneyi ekleyip tekrar 2 dakika kavurup salçamızı ilave ediyoruz.
3. Mercimeği de ekleyip üzerine suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz.
4. Havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Blenderdan geçiriyoruz ve baharatlarını ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💐
Eti Brownie (Hazırdan da Lezzetli Islak Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Ceviz parçaları

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta, şeker eriyene dek çırpılır. Süt ve yağ eklenerek, homojenize edilir.
2. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir. Spatulayla fazla söndürmeden karıştırılır.
3. Muffin kalıplarına kağıt kalıplar yerleştirilir. Hamurdan kalıplara 1,5-2 tatlı kaşığı doldurulur. Arzuya göre ceviz parçacıkları eklenir.
4. 180 derecede, kekler kürdan testinden temiz çıkana kadar pişirilir ☺
5. Sosu için; süt, şeker ve kakao karıştırılır. Ocağa alınır ve 1-2 taşım kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
6. Kekler, sosu iyice emmesi için, bıçakla birkaç yerinden delinir. Üzerlerine sos gezdirilir.