Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muhallebi Dolgulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
bir su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı demlenmiş çay
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 adet havuç rendesi ince rendelenecek
1 adet elma rendesi
yeterince un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker kar haline gelenedek mikser ile çırpılır gerye kalan malzeme un haric bu karışima eklenir mikserle karıştırılır azar azar un ilave edilir akışkan bir kek hamuru elde edilir yağlı fırın tepsisinedökülür önceden ısittığınız 170 derecelik fırinda yaklaşık 20, 25 dakika pişirilir
2. Bu arada muhallebi hazırlanır muhallebi için süt, un, nişasta ağır ateşte karıştırılarak pişirilir, muhallebi kıvamını alınca ateşten alınır tereyağı, limon kabuğu rendesi, vanilya eklenir mikser ile 5 dakika çırpılır.
3. Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca kekin üzerinde küçük yuvarlaklar açılır. Ben ince bir oklava kullandım yuvarlaklar için üzerine muhallebi dökülür muhallebi soğuyunca vişne reçelini fotoğraftaki gibi damlatıyoruz. Daha sonra kürdan yardımı ile şekiller veriyoruz ve kekimiz hazır yuvarlak dolguların ortasında kalmasına dikkat ederek dilimleyip servis yapıyoruz AFİYET OLSUN (yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı sabırsızlıkla bekliyorum) sevgiyle kalın😇
4. Muhallebi Dolgulu Kek 04.01.2016 23:48 tarihinde güncellendi.
Bodrum Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet haşlanmış patates
3 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
200 gr yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 demet dereotu

Yapılışı:
1. Haşlanan patatesler ve salatalıklar rendelenirSarımsaklar ezilir, yoğurtla beraber karıştırılır.Zeytinyağ üzerlerine gezdirilir arzuya göre doğranmış dere otu ile süsleyebilirsiniz.
2. Bodrum Salatası 23.10.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Börülce Ağızlara Layık
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr börülce
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt
4 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle börülcelerimizi fasulye gibi kılçıklarını ayıklayıp bir tencerede üzerine gelecek şekilde su ekleyip kaynatıyoruz yaklaşık 25 dakika kadar. Ne çok yumuşak ne de çok sert olmamalı hafif diri olması yeterli.
2. Süzgece alıp hemen soğuk su ile soğutup süzüyoruz, süzülen börülceleri içerisine yoğurtları, tuz ve sarımsakları eklediğimiz kaba alıyoruz.
3. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve naneyi 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile suyunu çekene kadar kavurup, yoğurtla karışan börülcemizin üzerine döküyoruz.
Şerbetli Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr çiğ kadayıf
5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp 10 dakika kaynatalım. Limonu damlatıp kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp soğuk ortama bırakalım.
2. Muhallebi malzemelerimizi derin bir tencereye koyup karıştıralım sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
3. Pişen muhallebiyi soğumaya bırakalım. Büyük boy yuvarlak borcamımızı tereyağ ile yağlayalım.
4. Tereyağı tavaya alalım eriyince sıvı yağı koyalım.
5. Kadayıfımızı didikleyip makasla biraz küçültelim. Üzerine 5-6 kaşık bu ılıyan yağ karışımından koyup her yerine yağ değecek şekilde elimizle kadayıfları ayırarak karıştıralım.
6. Kadayıfın yarısından biraz fazlasını tepsiye koyalım önce elimizle sonra bardak yardımıyla bastıralım.
7. Ilığa yakın soğumuş olan muhallebiyi kadayıfın her yerine yayalım. Muhallebiyi yayarken zorlanırsak spatulayı ıslatarak yayalım.
8. Üzerine diğer kadayıfları yerleştirip elimizle hafifçe bastıralım.
9. Üzerine kalan yağ karışımını kaşıkla gezdirelim. Önceden ısıtılmış 170° fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkan kadayıfı 15 dakika bekletelim. Soğuk olan şerbeti üzerine dökelim. Hemen çekiyor ılık tüketirseniz künefe lezzeti veriyor.
11. Dileyenler üzerine fındık, ceviz, fıstık kırıntısı koyabilir. Bu güzel lezzeti deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Bebekler İçin İçin Sebze Çorbası (6 +14 Aylık Bebekler İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet biber
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tereyağı
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerimizin hepsini doğruyoruz düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Üstünü geçecek kadar su ilave ediyoruz, tuzunu da ekleyerek kapağını kapatarak kaynamaya bırakıyoruz.
3. 30 dk kaynattıktan sonra kapatıp blenderdan geçiriyoruz.
4. İsterseniz çatal ile de ezebilirsiniz bebeğinizin yiyeceği kıvamı en iyi siz bilirsiniz yaklaşık 5- 6 kase çıktı geri kalanı dolaba attım.
Frambuazlı Porsiyonluk Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi (280 gr)
80 gr tereyağ (ben margarin kullandım)
Yarım kg labne peyniri (ben 180 gr kullandım hafif olsun diye)
200 gr süt kreması
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviler rondodan geçirilir. Daha sonra yağımızı da eriterek bisküviler ile birlikte karıştırılır. Muffin tepsisinin içine muffin kağıdı konur ve bisküvilerden 1 çorba kaşığı alarak koyulur. Bardağın arka tarafıyla bastırılır. Daha sonra başka bir kapta labne, şeker ve kremayı iyice çırpılır. Sonra nişasta, un ekleyip biraz daha çarpıyor. Yumurtalar da eklenip kaşıkla karıştırılır. Bisküvilerin üzerine 1 parmak boş kalacak şekilde koyulur. Fırına verilir, benim fırınım geç pişiriyor siz ona göre pişirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye koyulur. Piştikten sonra biraz çöküyor. 12’li kalıpta 2 tur pişirdim sosu piştikten sonra yaptım. Afiyet olsun :)
2. Frambuazlı Porsiyonluk Cheesecake 24.11.2015 15:16 tarihinde güncellendi.
Sıcak Brokoli Karnabahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy karnabaharın yarısı
1 küçük boy brokoli
1 kase haşlanmış tane mısır
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak karnabaharı ve brokoliyi haşlıyoruz. Fakat sebzelerin ezilmemesi gerekiyor.
2. Haşlayıp süzdüğümüz sebzelerimizi karıştırma kasemize alıyoruz.
3. Devamında mısırlarımızı, maydanoz, ceviz ve pul biberi ekliyoruz.
4. Tereyağını tavaya alıp eriyecek kadar ısıtıp salatamıza ekliyoruz, sosumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Servis tabağına aldığımız salatamıza yoğurtlu sos dan gezdirip salatamızı ılık olarak servis ediyoruz.Yoğurtlu sosu isterseniz eklemeye de bilirsiniz.Afiyet olsun.
Çikolatalı Muzlu Pratik Kup Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
1 paket krem şanti
1 paket meyveli sos
2 adet muz
1 paket fıstıklı çikolata
Krem şanti ve puding için süt

Yapılışı:
1. Vanilyalı pudingi tarifine göre pişiriyoruz.
2. Ayrı kaplarda krem şantiyi (1 çay bardağı süt ile) ve meyveli sosu (paketindeki tarifine göre) hazırlıyoruz.
3. Puding soğuyunca hazırladığımız krem şanti ile karıştırıyoruz.
4. Muzları ince ince dilimliyoruz. Çikolataları küçük küp şeklinde kesiyoruz.
5. Kup kasenin en altına muz ve çikolata koyuyoruz.
6. Üzerine 2 yemek kaşığı muhallebi karışımdan koyuyoruz.
7. Sonra tekrar muz ve çikolata koyuyoruz.Üzerine tekrar 2-3 yemek kaşığı muhallebi.
8. En üstüne meyveli sosu döküp buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Teremyağlı Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket eritilmiş teremyağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta (1 inin sarısını ayıralım daha sonra üzerine sürmek için kullanacağız)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir tencereyi ocağın en kısık gözüne alalım ve kısık şekilde altını açalım. Biraz ısındıktan sonra sıvı malzemeleri tencereye ekleyelim ve tel yardımıyla karıştıralım.
2. Ardından kuru malzemeleri ekleyelim ve hamuru ocağın üzerinde yoğurmaya başlayalım. ısı çok fazla artar eliniz yanacak olursa tencereyi kenara alıp orada yoğurmaya devam edebilirsiniz.
3. Isınmış tencere hamurun kısa sürede mayalanmasını sağlayacaktır.
4. Tencerenin kapağını kapatıp bir kenarda 20 dakika kadar mayalandırın.
5. Şekil vermeden önce birkaç dakika yoğurup şekil verebilirsiniz. Ben içine kaşar peyniri koydum.
6. Evdeki malzemeye veya isteğe bağlı iç harcı değiştirebilirsiniz.
7. Şekil verdiğiniz poğaçaları hafif yağladığınız fırın tepsisine dizin ve üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Ev Kumpiri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 büyük boy patates
1 kase rus salatası
2 adet közlenmiş biber
200 gr kasar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük konserve meksika fasulyesi
1 kase kornişon turşu
1 konserve kutusu tane mısır
1 kase yeşil zeytin
10 dilin macar salam
Ketçap
Mayonez
(Ben yerken bu garnitürleri kullandım damak tadınıza göre istediğinizi üstüne ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp önce yağlı kağıda ardından da aleminyum folyoya sarıp önceden ısıttığım fırına atıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.
2. Pişen patatesleri servis tabağına alıp ortadan bir bıçak ile kesin.
3. Çatalla patatesleri ezik tereyağı ve kaşarı ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Sonra istediğiniz garnitürleri ekleyip servis edin.
Tavuk Sote (Şimdiye Kadar Yediklerinizi Unutun)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
2 adet sivri biber (1 tanesi papia biber de olabilir daha lezzetli oluyor)
2 adet domates (Arılı yazandan alırsanız daha iyi erir)
500 gr tavuk göğüsü (kemiksiz)
1 tatlı kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsümüzü kuşbaşı şeklinde doğrayalım ne çok büyük ne çok küçük olsun büyük olursa içleri çiğ kalır, küçük olursa da kaybolur gider.
2. Derince fazlada büyük olmayacak bir tencerenin içine koyalım üzerine bir miktar suyu koyup kaynamaya bırakalım.
3. Tavuğumuz ocakta pişerken biz soğanımızı doğrayalım ve onu bir kabın içine koyalım.
4. Ardından aynı şekil biberlerimizi doğrayalım ve onuda başka bir kabın içine koyalım.
5. Son olarak iki tane domatesimizi doğrayıp fazla büyük olmayacak şekilde onuda yine başka bir kabın içine koyalım.
6. Yaklaşık 10 dakika sonra tavuğumuz yumuşasın diye içine koyduğumuz suyu süzelim ve çok az daha su koyup tekrardan ocağa bırakalım.
7. Böyle yapmamızın amacı her ne kadar çok iyi bir marka tavukta almış olsak içindeki bakterilerden arındırıp o köpüklü suyunu döküp bir nebzede olsa hazır tavuğu aklımızda fazla soru işareti kalmadan sağlıklı bir şekilde yemek.
8. Tenceremiz de ki su bittikten sonra içine yarım çay bardağı kadar hazırladığımız sıvı yağı döküp kavuruyoruz yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra sırasıyla soğan, biber ve domatesi tavuğumuza koyalım.
9. Bunların hepsini ortalama 5 dakika tavukla beraber karıştırdıktan sonra koyuyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
10. Yaklaşık 10 dakika sonra yani domatesin suyu hafif azaldıktan sonra içine tuzumuzu kekiğimizi pul biber ve karabiberimizi döküp karıştırıp ortalama 10 dakika daha kısık ateşte pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
!!! Püf Nokta-1 : Tencerenin kapağını kapadıktan sonra fazla karıştırmamak gerekir daha lezzetli oluyor.Püf Nokta-2 : Bu tarifin en önemli malzemesi bana göre kekiktir inanılmaz bir lezzet veriyor yemeğe
Ezme Nohutlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
500 gr haşlanmış nohut
200 gr kaşar loru veya yumuşak beyaz peynir
2  sap maydanoz veya isteğe göre dereotu
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yumurta sarısı
Yeterince tuz, kekik, susam, çörek otu
2 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Nohut ve peynir hamur kıvamında ezip karıştırılır.
2. Maydanoz, kekik ilave edilir.
3. Bir yufka açılır.
4. Sıvı yağ ve yoğurt karıştırılıp her tarafına fırça ile sürülür.
5. Baş tarafına yakın harç serilir.
6. Yufka yuvarlanıp yağlanmış tepsiye resimdeki gibi dizilir.
7. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülür.
8. Üzerine susam ve çörek otu serpilir.
9. 180 derecede 30 dk fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Teremyağlı 4'ü 1 Arada Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı teremyağ
1 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker bir kaba alınır.  Rengi beyaza dönene kadar çırpılır.
2. Süt ve yağ ilave edilip biraz daha karıştırılır.
3. Un ,kabartma tozu ve vanilya karışımın içerisine elenir.
4. Karıştırılıp pişecek fırın kabına dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30- 35 dakika pişirilir.
6. Eğer fırın kağıdı kullanırsanız dışarı çıkarıp süslemeniz daha kolay olur.
7. Benimkinin kenarlarının yamuk oluşunun sebebi fırın kağıdı :)
8. Fırından çıkarılan kekin bazı kısımları kaşık yardımıyla çıkarılır.
9. İçerisine hazırlanan karışımlar dökülür.
10. Kaşık yardımıyla çıkarılan yerler tekrar üzerine konur ve üzeri krem şanti ile kaplanır.
11. Ve istenilen şekilde süslenir.
12. Böylece 1 tepsi kekten 4 farklı pasta tarifi çıkarılabilir. Şimdiden afiyet olsun. :)
Gramajsız Kolay Macaron (Renkli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı badem unu (benim gibi çiğ bademi rondodan geçirip un haline de getirebilirsiniz
) )
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:
1. Bademleri rondoda iyice ezip toz haline getirelim. İçine pudra şekeri ekleyip ikisini birlikte rondoda çekelim beklesin.
2. Yumurta akları ve toz şekeri iyice köpürüp beyazlaşana kadar mikserle çırpalım.
3. Bu karışımın içine bademli pudra şekeri karışımını ekleyip spatula ile karıştıralım. İyice birbirine yedirelim.
4. Şimdi bu harcı ikiye bölelim. Birine pembe birine sarı gıda boyası ekleyelim. İstediğiniz renk yapabilirsiniz.
5. Güzelce karıştırıp iki ayrı buzdolabı poşetine ya da sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlaklar sıkalım.
6. Bütün harç bittikten sonra üzerinin kuruması için balkona veya serin bir ortama koyalım📌(püf noktası bu. İyice kuruması gerekiyor üzerinin) 1 saat 45 dk kadar üzerinin iyice kuruması için bekleyelim.
7. Parmağımızla dokunduğumuzda elimize yapışmaması lazım. Bu işlem bittikten sonra fırını 170 derecede güzelce ısıtalım.
8. Kuruyan macaronlarımızı fırına verelim. Pişme süresi tam 8 dk dır. 📌8 dk sonra fırından alalım.
9. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra içerisine kremşanti hazırlayabilirsiniz.
10. Yada krema ve beyaz çikolata karışımından ganaj yapabilirsiniz. Arasına sürüp eşleştirelim. 1-2 saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun❤❤
Yumoş Rulo Pasta Evlilik Yıl Dönümüne Özel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kaşık kakao
7 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yumurta
5 kaşık pudra şekeri
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağını ısıtalım kakao ekleyelim şeker ve unu kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım.
2. Sarılarını teker teker atıp çırpalım.
3. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazlarının içine fiske tuz atıp 5 kaşık da pudra şekeri koyup çırpalım.
4. Köpük kıvamını alınca azar azar kakaolu harcımıza döküp yedirelim ve yalı kağıt serdiğimiz tepeye döküp 10 dk ISITILMIŞ FIRINDA pişirelim. (özellikle belirtmek istedim) fından çıkınca kremşantisini sürüp hindistancevizi de serpelim.
5. Arasına da muz koyup saralım. Yarım saat dolapta bekletmedim cıkarıp üzerine bitter çikolatalı sos dökelim muzlarla süsleyip servise hazır edelim. Afiyet olsun
Mercimek Köftesi Farklı Sunum
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 bardak kırmızı mercimek
1, 5 bardak ince bulgur
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
2. İyice haşlandıktan sonra içine ince bulgurumuzu döküp karıştıralım şişmesi için kapağını kapatalım.
3. Ayrı bir tencerede 2 soğanımızı doğrayıp sıvı yağında kavuralım.
4. Üzerine salçaları ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştıralım.
5. Ve ocaktan alalım ki soğumaya başlasın.Şimdi bir karıştırma kabına mercimeği ve sosunu döküp yoğuralım. Kıyılmış maydanozumuzu da ekledikten sonra bir daha karıştırıp şekillendirelim.Ve servis tabağımıza dizelim.Limon ve marul ile servis edelim.
Leblebi Cipsi (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çorba kasesi haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tatlı kırmızı biber
1 tutam acı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik köri
1 tatlı kaşığı mısır unu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutların kabuklarını soyuyoruz.
2. Geniş bir kaba zeytinyağı ve baharatları koyup karıştırıyoruz.
3. Üzerine kabukları soyulmuş nohutları ekliyoruz ve sosa buluyoruz. Ben bir tatlı kaşığı kadar mısır unu da ekledim ama eklemeseniz de tadı lezzetli olur. Yağdan dolayı yağlılık hissi elime gelmesin diye atmıştım mısır ununu.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye nohutları yayıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 ° lik fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.Afiyet olsun. 😊
Şekerli Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarin ve diğer malzemeleri sırasıyla bir kaba bırakıp yoğuralım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru 4 parçaya ayırıp her bir parçasını hafif dikdörtgen bir şekil verelim. Merdane ile dikdörtgen şekli koruyarak ince bir şekilde açalım. Resimde görüldüğü gibi tekrar dikdörtgen şeklinde 10 veya daha fazla parça kesip rulo yapalım. Yaptığımız her ruloyu ileri geri yuvarlayarak daha da uzatalım. Bir kalem yada ona yakın bir kalınlıkta ve uzunluğunda olmalı. Daha sonra çubukları toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye düzgün bir şekilde bırakalım. Önceden ısıtılmış fırında hafif pişirip çıkaralım.
2. Şekerli Çubuklar 27.11.2015 10:45 tarihinde güncellendi.
Sac Yufkasında Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 sac yufka
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay yoğurt
500 gr ıspanak
1 beyaz kuru soğan
150 gr peynir
100 gr kaşar peynir
Ispanağın ve soğannın içine biraz zeytinyağ

Yapılışı:
1. Önce ıspanaklar yıkanır küçük doğranır.
2. 1 kuru soğan doğranır bir kap alınır. Ispanak soğan biraz zeytinyağ köy ovulur peynir ve kaşar peyniri koy. Biraz sonra sıvı karışım için: 2yumurta sıvı yağ, sütü, yoğurdu karıştırın.
3. Bir tepsi alınır yağlanır. 1 inci yufka koy karışımı yay. Ispanaklı harcı koy 3 kat aynı şekilde devam et.
4. En son yufkanın harcı koy yaydır.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dk pişirilir.
Karnıyarık Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet patates

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ koyup kıymayı kavurmaya başlayalım.
2. Üzerine soğan sarımsak ve yeşil biberi koyalım.
3. Doğranmış domates ,salça, tuz, karabiber, pul biber ilave edip karıştıralım.
4. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri ikiye kesip bir kaşık yardımıyla oyalım. Çok fazla inceltmeyin.
5. Patatesleri kızgın yağda biraz kızartalım.
6. Fırın kabına aldığımız patatesleri iç harcı ile dolduralım.
7. Üzerlerine biber ve domates dilimleri ekledim.
8. 1 yemek kaşığı salçayı 1 bardak suda çözdürelim iyice dağılan salçayı yemeğimizin üzerine gezdirelim.
9. 180 derece fırında pişirelim ben 40 dakika kadar pişirdim fırından fırına değişiyor piştiğini kontrol edelim.
Boğaz Rahatlatıcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı doğal köy pekmezi
1 yemek kaşığı köy tereyağı

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı tereyağını yapışmaz tavada kokusu çıkana kadar eritip altını tam kısıyoruz.
2. 1 yemek kaşığını tam doldurmayan pekmezi tavaya ekliyoruz ve sadece iki kere çevirip ocaktan alıyoruz yani yaklaşık iki saniye.
3. Daha sonra küçük bir tabağa alarak sürekli uzatarak karıştırıp soğuyup kıvam almasını sağlıyoruz.
4. Kıvamı tahin kadar cıvık değil , hafif cıvık macun kıvamında olmalı.
5. Soğuduktan sonra bir tatlı kaşığıyla yutuyoruz ve sonraki 15 – 20 dakika kadar bir şey yeyip içmiyoruz.
Bohça Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
2, 5 su bardağı un
250 gr yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya ve 1 kabartma tuzu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 🌷Görüntüsüyle ve tadıyla harika bir kurabiye tarifi anlatacağım.🌷Hamuru için önce yumurta, margarin ve pudra şekerini birbirine güzelce yediriyoruz ve nişastayı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yoğuruyoruz. Unu yavaş yavaş ilave edip güzel bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat dinlendirip hamurdan bir parça alıp kakaoyu katıp yoğurup kakaolu hamur elde ediyoruz. Büyük hamurdan 24 tane beze yapıyoruz ve her bezeyi içli köfte hamuru gibi içini ölüyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı içimizden koyup resimdekiler gibi hamurumuzun ağzını büzerek kapatıyoruz.Kakaolu hamurdan ince uzun rulolar yapıp hamurumuzun büzdüğümüz yerine doluyoruz, tekrar ince uzun rulo yapıp küçük fiyonklar yapıp resimdeki gibi orta bölümüne yapıştırıyoruz. Merak etmeyin hiç bir şekilde düşmüyor.Her bezeyi bu şekilde hazırlıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. 175 dereceli fırında hafif üzeri pembeleşince fırından çıkartıyoruz.
2. Bohça Kurabiye 21.11.2015 21:47 tarihinde güncellendi.
Sacta Tavuk Göğüs
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 küçük soğan
2 diş sarımsak
3 sivri biber
2 domates
Bir tutam biberiye
Silme bir tatlı kaşığı kekik
Silme yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım fincan zeytinyağı
1, 5 yemek kaşığı yoğurt
Pişirirken ilk etapta saca 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Göğüs etlerini küçük küçük doğrayın.
2. Soğanları piyaz, sarımsakları önce bıçağın yan yüzü ile ezin sonra küçük küçük doğrayın, domates ve biberleri irice doğrayın. Hepsini bir tabağa alın.
3. Üzerine yoğurt, baharatlar ve zeytinyağı ilave edip. Elinizle güzelce karıştırın.
4. Streç film kapatın 6 saat buzdolabında dinlendirin. Saca tereyağı ekleyin ısıtın. Salata gibi olan tavuk, sebze karışımını ekleyin. 15, 20 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin. Afiyetle
Yumuşacık Puf Poğaçam (Pufluğuna Hayran Kalacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (beyazı içine sarıları üstüne)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker, maya, ve ılık sütü bir kaba al karıştır mayalanmaya bırak.
2. Diğer taraftan; kalan tüm malzemeleri karıştır çırp, kabaran mayayı da ekle, yavaş yavaş un ilavesi de yaparak yumuşak bir hamur elde edin.  Yaklaşık 1 kg un alıyor. Değişebilir bu ölçü hanımlar🤗❤
3. Daha sonra hamurumuzun üstünü sofra bez ile örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın, 1 saat kadar.
4. Şimdi hamurumuzun şeklini yapmaya başlayalım.
5. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
6. Elimizle yuvarlak açalım.
7. Sonra, içine hazırladığımız harçtan koyalım.
8. İster rulo ister ay şeklinde saralım☺👍🏻 yağlanmış veya yağlı kağıt olan tepsiye Aralıklarla yerleştirelim.
9. Yarım saat de üstünü kapatıp, tepsi mayası yapalım hanımlar 👍🏻👌🏻 mayalama olunca yumurta sarısını sürüp çörekotu serpelim fırına verelim👍🏻.
10. 25 -30 dk civarı 200 derecede alt üst ayarda pişirelim hanımlar 🤗 kabarıklığına hayran kalıcaksınız 👌🏻❤
Zebra Kek Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su (ben 1 su bardağı su + 1 su bardağı da maden suyu olarak kullanıyorum)
alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım, ardından diğer malzemeleri ekleyerek kek hamurunu hazırlayalım. Hamuru iki kaba bölüştürüp birine 2 kaşık kakao ekleyelim. Böylelikle bir sade bir de kakaolu kek hamurumuz olacak. bundan sonra sıra ile bir sade bir kakaolu hamurdan 1’er kepçe alarak resimde görüldüğü gibi yağlanmış tepsiye dökelim. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun….
2. Zebra Kek Yapılışı 23.01.2013 12:38 tarihinde güncellendi.