Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Oreolu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
Yarım su bardağı un
1 vanilya
1 paket oreo yada kakaolu petibör

Yapılışı:
1. 1 litre süt un ve şekeri karıştırıp muhallebi kıvamına gelecek şekilde pişirelim.
2. Sonra kaynamaya başlayınca 1 -2 dk. daha pişirelim.
3. Kaynayınca altını kapatıp vanilyamızı ekleyelim.
4. Muhallebinin soğumasını bekleyelim.
5. Süslemek için bisküvilerimizi rondodan geçirip incecik toz haline getirelim
6. Kuplara önce bisküvi sonra muhallebi (Soğuk yada ılık olsun çok sıcak olmasın) olacak şekilde koyalım ve soğuk servis yapalım. Afiyet olsun
Taze Fesleğenli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (500 gram)
Küçük kase parmesan peyniri
1 demet fesleğen
Karabiber, tuz
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Makarnamızı paketinin üzerinde yazdığı dakika kadar haşlıyoruz, (çok yumuşak olmadan)
2. Makarnamız haşlanırken rondoda fesleğen, parmesan peyniri, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağımızı sos haline getiriyoruz.
3. Haşlanan makarnamızı süzüp, sudan geçirmeden, fesleğenli sosla karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Vişneli Yalancı Cheesecake (Muhteşem Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebi için tencereye süt, şeker ve irmiği alıp göz göz olana dek sürekli karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başladığında içerisine tereyağ ve vanilin ekleyip karıştırın tereyağ eridiğinde altını kapatıp kıyıya alın.
3. Tavada 100 g tereyağı eritin aynı zamanda robotta bisküvileri un gibi olana dek çekin.
4. Eriyen yağı üzerine döküp karıştırın.
5. 26 cm lik kalıbın içerisine bisküviyi döküp düzeltelim ve kalın bir bardağın tabanıyla bastıralım. 5 dakika dolapta dinlendirelim.
6. Ardından üzerine muhallebiyi dökün ve düzenleyin. 10 dakika tezgahta dinlendirin.
7. En son tencerede sos için olan tüm malzemeleri karıştırarak pişirin.
8. Piştikten 2-3 dakika sonra muhallebinin üzerine dökün ve ilk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabına alın 3-4 saat dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun inşAllah ☺️🌸
Kış Salatası (Aşırı Lezzetli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım adet karnabahar
Yarım adet brokoli
2 adet havuç
1 adet patates
1 kase doğranmış pancar turşusu
1 kase doğranmış kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
5-6 dal yeşil soğan
6-7 dal marul
1 adet salatalık
1 su bardağı haşlanmış mısır

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabaharı küçük parçalara ayırıp sirkeli suda yarım saat bekletip iyice yıkıyoruz.
2. Tencerenin içine 1 litre su koyup üzerine süzgeç indiriyoruz.
3. Karnabahar ve brokolileri buharda pişiriyoruz.
4. Su kaynayınca altını kısıp kısık ateşte pişiriyoruz. patates ve havuçları da küp küp doğrayıp karbahabar ve brokolinin arkasından onları da buharda pişiriyoruz. pişen sebzeleri karıştırma kabına alıyoruz.
5. Küp küp doğradığımız pancar turşusu ve kornişonları da karıştırma kabına alıyoruz.
6. Haşlanmış mısırı da ilave edip iyice yıkanmış yeşillikleri de ince ince doğrayıp ekliyoruz.
7. Salatalığı da küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. salatalık ne alaka demeyin müthiş lezzet veriyor.
8. Sosu için olan malzemeleri katıp karıştırıyoruz. sarımsağı da rendeleyip sosumuzu güzelce karıştırıyoruz.
9. Karıştırma kabındaki sebzelerin üzerine döküp güzelce karıştırıp servis yapacağımız tabaklara alıyoruz. Afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
Poğaça Tarifi (Yumuşaklık Garanti Püf Noktalı) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta akı
6 yemek kaşığı yoğurt
6 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
2 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak mayaları ılık su ile eritiyoruz şekeri ekleyip mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekliyoruz. Sonra diğer bütün malzemeleri ekliyoruz (süt ılık olacak).
2. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp içine peynir koyup yuvarlıyoruz.
4. Yağ sürülmüş tepsimize diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu döküp önceden ısıtılmış 150 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkar çıkmaz ellerimizle çok çok az su serpiştirip temiz bezle örtüyoruz.Afiyet olsun İnşAllah ☺️
Kuru Üzüm Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kahve fincanı kuru üzüm
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 kahve  fincanı fındık içi
1 kahve fincanı ceviz
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Sıcak suda beklemiş kuru üzümleri ve diğer tüm malzemeleri mutfak robotundan geçiriyoruz.
2. Sonra istediğiniz büyüklükle toplar yapıyoruz.
3. Son olarak hindistan cevizi ve fındık içine bölüyorz kapalı bir kapta dolapta dinlendirebilirsiniz.
4. 3-4 gün dolapta muhafaza edebilirsiniz.
Sade Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 kg lahana
1 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı limon tuzu
4 yemek kaşığı kaya tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Lahanalar küçük parçalara kesilir.
2. Sarımsakları temizleyip küçük doğrarız.
3. Sirkeyi, limon tuzunu 5 litrelik kavanoza hepsini koyarız.
4. Tuzunu eritip onuda katarız.
5. Temiz içme suyu ile doldurup üzerine maydanozları koyarız.
6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 2 hafta bekletilir.AFİYET OLSUN
Milföy Çanağında Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Milföy hamuru

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu bir tanesini alıp ikincisini bardakla kesip ilkinin üstüne koyun ve ortasını çatalla delin ve kenarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirin. Muhallebi için süt un nişasta ve şekeri koyup karıştırıp ocağın üstüne alıp pişene kadar çırpın kaynamaya başlayan muhallebinin altını kısıp 2-3 dk kaynatın ve altını kapatın .Vanilyasını koyup soğumaya bırakın.Pişen milföyleri servis tabağına alıp sıkma torbasıyla içine muhallebi koyup eritilmiş çikolata sosunu şekiller vererek üzerine çilek, fıstık yada istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.
2. Milföy Çanağında Muhallebi 04.05.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Lokum Kızartması (Yöresel İsmi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 Su bardak un
Tuz
Kek kıvamına gelinceye kadar su

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı kırıp içine biraz tuz ekleyip kek kıvamına gelinceye kadar azar azar su ekliyoruz .İşte bu kadar :)
2. 1 kaşık yardımıyla yada küçük kepçeyle karışımdan alıp kızgın yada döküyoruz arkalı önlü pişirip afiyetle yiyoruz.Bu tarifle yapılırsa hiç yağ çekmiyor içine,yumuşacık pamuk gibi oluyor lokumumuz :)
Sarımsaklı Yoğurt Soslu Karnabar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet karnabahar
Tuz, su, un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karnabaharlarımızı doğrayıp kaynaşmış olduğumuz suyun içerisinde yumuşayana kadar haşlayalım. Tuz ekleyelim. Haşlanmış soğumuş olan karnabaharlarımızı una bulayıp kızgın yağda kızartalım. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim. Pul biber ekleyip servise hazır edelim.
2. Sarımsaklı Yoğurt Soslu Karnabar Kızartması 28.11.2015 20:23 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su
2 su bardağı et ya da tavuk suyu (olmayadabilir)
Tuz
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkıyoruz. Tencereye sıvı yağ koyuyoruz ısınınca doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Unu ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Mercimekleri de ilave edip yarım bardak soğuk suyu döküyoruz ve biraz karıştırıyoruz. Sıcak suyu birden dökersek un topaklanır. Sıcak suyu varsa et ya da tavuk suyunu ekleyip kaynayınca altını kısıyoruz. Et-tavuk suyu yoksa önemli değil eğer bulyon kullanıyorsanız. 1 tablet koyabilirsiniz. Mercimekler iyice pişince blendırdan geçiriyoruz. Yarım limon suyu ve tuzunu ekleyip kaynayınca ocaktan alıyoruz. Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz daha sıcak su ekleyip kaynayınca ocaktan alıyoruzAfiyet şifa olsun.
2. Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi 22.02.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Petek Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 fiske tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için olan tüm malzemeleri bir kapta yoğurun.
2. Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 2 bezeye bölün.
4. Hamuru ince açın ve küçük kareler olacak şekilde kesin..
5. İç harç için kıyma, rende soğan, kuru reyhan, tuz ve karabiberi yoğurun.
6. Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı şeklinde kapatın.
7. Derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ve tuzu koyup kaynatın.
8. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 7 – 8 dakika haşlayın.  ￼￼￼ ￼￼
Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi sayısına göre miktarı arttırılabilir. Bizim ailecek sevdiğimiz en özel tatlar dan biri olan yumurtalı çiğ köftenin tarifini sizinle paylaşmak istedim. Urfa isotuyla hazırlanır.
3 kuru soğan
3 diş sarımsak (isteğe bağlı )
3, 5 yemek kaşığı urfa isotu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kasesi ince bulgur
(esmer bulgur kullandım )
Yarım bardak soğuk su
Yumurtayı pişirmek için 1 çay bardağı sıvı yağ. 3 tane iyi çırpılmış yumurta, çay kaşığı ucuyla tuz
İnce kıyılmış maydanoz
İnce kıyılmış taze soğan

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak çok ince pirinç kadar küçük doğranır.
2. Nane, salçalar, kimyon tuz, isot eklenir.
3. Yoğurulmaya başlanır yavaş yavaş bulgur eklenir soğan suyu ve salçalarla 15 dk yoğrulur
4. Yarım bardak su ile ara ara su alarak köfte kıvamına gelince ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz eklenir.
5. 1 çay bardağı sıvı yağ iyice ısıtılır .Bir miktar tuz ile çırpılmış yumurta pişirilir.
6. Sıcak olarak yoğurduğumuz köfte ye eklenir yoğurma işlemi ile yumurtalar ister parça şeklinde isterseniz iyice yoğurarak tabaklara servis edilir. Bu nefis bir o kadar da lezzetli olan Urfaya ait bu özel tadı sizlerinde tatmanızı isterim. Afiyet olsun.
Etli Ezogelin Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et (Önceden haşlanmış)
1, 5 çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Et suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce kuşbası etleri bir tencerede önce suyunu çekene kadar pişirin.
2. Sonra etlerin üzerine bir miktar su koyup yumuşayana kadar haşlayın.
3. Daha sonra bir tencereye tereyağı koyun eritin. Küçük küçük doğranmış soğanları kavurun.
4. Ardından haşladığınız etleri de alin birlikte biraz daha kavurun.
5. Arpa şehriyeleri de koyup rengi donene kadar kavurun.
6. Biber ve domates salçası da ekleyin kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, bulguru da ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Biraz kavrulduktan sonra haşladığınız yeşil mercimekleri de ekleyip baharatlarını atıp üzerini bir parmak geçecek kadar etleri haşladığınız sudan (yetmezse normal sudan) koyun ve pişmeye bırakın.
Soğuk Diyet Ayran Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ayranımızı hazırlıyoruz su ve yoğurdu iyice çırpıp pürüzsüz bir ayran elde ediyoruz.
2. Önceden ıslatılmış buğdayı tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. ( eğer ıslatmamışsak daha bol suda daha fazla haşlanmalı)
3. Haşlama suyumuz  çok tuzlu olmalı çünkü ayrana tuz koymadık ayran buğdaydan karşılayacak tuz ihtiyacını.
4. Sulu sulu süzdüğümüz buğdaya naneyi koyup ayran ile buluşturuyoruz. Buluştururken yavaş davranmalıyız ve bu esnada sürekli karıştırmalıyız.Afiyet olsun :)
Silindir Şeklinde Formunu Koruyan Rulo Pasta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta akı
4 yumurta sarısı
100 gr şeker
Vanilin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
80 gr un
Muz/çilek/şeftali
30 ×30 cm boyutta fırın tepsi borcam

Yapılışı:
1. Yumurta akını çırpıyoruz. Çırparken şekeri 3 e bölerek 1 kısmını ekliyerek devam edeceğiz
2. Sonra 2 kısmı ekler çırpar ve tamamını dahil ettikten sonra çırparak sert yani kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek hal aldığında yumurta sarısını ekler biraz düşük hızda karıştıralım.
3. Vanilya, süt yağ katar yine güzelce karıştırılır. Akabinden 3 defa elenmiş unu azar azar ekler ve spatulayla alttan üste olmak süretiyle karıştıraçağız.
4. Un topakları kaybölünca yağlı kağıtlı fırın kabına döker eşit şekilde yayarak önceden ısıtılmış fırında hafif renk alana dek pişirelim.
5. Pişen kek ılık 36°ye soğuyunca kağıdı çıkarır yanları kesilir. İçe gelecek yanına bıçakla 1-2 mm derinlikte çizikler atılır. (iyi katlanması için)
6. Dışa gelecek yanı ise bıcağı yatay tutarak kesilir. Krema sürülür. Meyveler konulur ve sarılır. Üzerini süslemek size kaldı. 😆
7. Sararken ben iki fırın kağıdı na sardım. Ve dolaba en az 4 saate koydum. Bu şekilde kek iyice soğuyarak kendi formunu iyi korur.
Cocostar Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1/2 (yarım) toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) sıvı yağ
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 ufak paket kakao
yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta on dakika çırpılır, bembeyaz olup köpürene kadar sırayla sıvı yağ, süt, kakao, limon suyu, un, kabartma tozu, vanilya eklenir. Zeytinyağı ile tart kalıbı yağlanıp un serpilir. kek karışımı kalıba dökülür, önceden ısıtılmış 175 C fırında pişirilir. Kek pişerken muhallebi hazırlanır kek fırından çıkarılınca beş dakika dinlendirip 1 su bardağı süt ile ıslatılır. Muhallebisi üzerine dökülür yaydırılır. Çikolata sosu hazırlanıp en son üzerine dökülür, ceviz antep fıstığı hindistan cevizi hangisi tercih edilirse üzeri süslenir. Afiyet olsun.
2. Cocostar Tart Kek 27.01.2016 12:18 tarihinde güncellendi.
Pratik Kahvaltı (3 Malzeme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 orta boy domates
200 gr kaşar peyniri (1000 grlık paketlerde 3 parmak kalınlığı kadar oluyor)
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğruyoruz, tuzluyoruz ve kızartıyoruz. Patatesler kızarırken domatesleri de küp küp doğruyoruz. Kızaran patatesleri fırın kabına alıyoruz ve doğradığımız domateslerle karıştırıyoruz. Üzerine kaşar peynirimizi rendeleyerek 170° C fırınımıza koyuyoruz. Kaşarlar eriyince (yaklaşık 10 dk) yemeye hazır. Afiyet olsun :)
2. Pratik Kahvaltı (3 Malzeme) 04.08.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Elmalı Kuru Kayısılı Sandviç Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta (Sarısı içine, beyazı dışına)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ele yapışmayan kıvamda olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalar yıkanır, kabukları soyulur ve rendelenir. Üzerine şeker eklenerek pişirilir, tarçın eklenir. Soğuduktan sonra kayısılar küçük küçük doğranarak üzerine eklenir.
2. Hamuru için oda ısısında yumuşamış teremyağla, kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
3. Kabartma tozu ilave edilip, un yavaş yavaş eklenir. Ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurulur.
4. Bir oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açılarak, bardakla daireler yapılır.
5. Hamurun birine iç malzemeden koyulur, diğer kesilmiş hamur ile üzeri kapatılır.
6. Kenarları çatal yardımıyla bastırılır. Bu işlem hamur bitene kadar yapılır. Üzerine yumurta beyazı sürülüp, ceviz kırıkları eklenir. 180 derece fırında pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.
Kıymalı Kapya Biber Dolması (Tam Ölçülü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
24 adet küçük kapya biber
Yarım su bardağı pirinç
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Pirinci güzelce yıkayalım. Maydanozu kıyalım.
2. Kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve iç harç malzemelerimizi tüm lezzetlerin iç içe geçmesi için birkaç defa yoğurup kenara alalım.
3. Biberlerin içlerini oyup temizleyelim, iç harcı bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım ve biber kapaklarını kapatıp tencereye dizelim.
4. Sosu için: salça, su, sıvı yağı karışıyoruz ve dolmaların üzerine kapakların arasından içine girecek şekilde suyu gezdirelim.
5. Üzerlerine tuz serpelim ve üzerlerine tereyağı bırakıp ateşe koyalım.
6. En kısık ateşte 1 saat 30 dakika pişirelim. Suyu azalırsa su ekleyelim.
Sağlıklı Atıştırmalık (77.8)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim kasar
6 chery domates
6 zeytin

Yapılışı:
1. Gece karnınız acıkınca yapabileceğiniz çok güzel bir alternatif karnınızı sabaha kadar tok tutmak için. Hem gözü hemde karnı doyuruyor. Hemde çok hafif. Diyetim süper gidiyor sağlıklı yiyorum sağlıklı zayıflıyorum, sağlıklı yediğim içinde cildim değişti daha çok pürüzsüz olmaya başladı Maşallah suyu çok tükettiğim için 2 litre en az günde. Sorularınız varsa diyetim hakkında çekinmeden sorabilirsiniz. Hayırlı zayıflamalar herkeze :))
2. Sağlıklı Atıştırmalık (77.8) 17.10.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Tavuk Şiş (Lokum Gibi Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Çeri domates
Kırmızı biber
Yeşil biber

Yapılışı:
1. Küp küp doğradığımız tavukları derince bir kaba alarak maden suyu, sıvı yağ, salça, tuz, kekik, kırmızı biber, kimyon ekleyerek güzelce karıştıralım.
2. Zamanınız varsa tavukların üzerini streçleyerek 2-3 saat kadar buzdolabında bekletelim. Yoksa yarım saat kalabilir. Ama ne kadar çok marine edilirse o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.
3. Çöp şişlere sıra ile domates, tavuk, kırmızı biber ve yeşil biberden dizelim.
4. Daha sonra fırın tepsisinin altına pişirme kağıdı koyalım. Tavuklarımızı dizelim.
5. Üzerlerine tekrar pişirme kağıdı koyarak kapatalım.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
7. Pişen tavuklarımızın üzerini açalım ve üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verelim. Kızarınca servise hazır.
Karanfilli Tarçınlı Vişne Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kilo vişne
1 subardağı Altınküp tozşeker
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
6 subardağı su

Yapılışı:
1. Vişneleri yıkayıp ayıklayalım, tenceremize alalım üzerine suyu dökelim ,orta ateşte 15 dk pişirelim,sonra altınküp tozşekeri ekleyelim ,tarçın ve karanfili de ilave edelim ,15 dk orta ateşte pişirelim, buzdolabında soğuttuktan sonra porsiyonluk kaplara alalım afiyet olsun.
2. Karanfilli Tarçınlı Vişne Kompostosu 07.06.2016 15:37 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Pırasa (Acılı Ekşili)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 avuç pirinç
Acı pul biber
Limon tuzu (1 adet yeterli olacaktır)
Tuz
Üstünü basacak kadar su

Yapılışı:
1. Pırasanın saplarını kesip yıkıyoruz ve ne çok kalın ne çok ince doğruyoruz.
2. Zeytinyağını ısıtıp pırasayı ekliyoruz.
3. 5 dakika kadar kavurup salça ve pul biberi ve tuzu ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
4. Üzerini basar su ekliyoruz.
5. Kaynayınca yıkanmış pirinci ve limontuzunu ekliyoruz. (Bir tane küçük limon tuzu yeterli olacaktır. ) Ve altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Dilerseniz haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz. 🙋
Ağa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 kase yoğurt
1 yumurta
2 kaşık un
2 su bardağı tavuk suyu
4 bardak su
2 kaşık tereyağı biraz da sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Tuz
Kimyon
Pulbiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri küçük küp şeklinde doğruyoruz ,suda haşlıyoruz, yoğurt un ve yumurtayı karıştırıp patateslere ekliyoruz sürekli karıştırıyoruz ve et suyunu ekleyip karıştırın, kaynayana kadar bir tavada yağlar ve baharatlar sos haline getirilir, patateslere eklenir ,karıştırılır ,ocağı kapatıp dinlendirilir ,5 dakika servis zamanı küçük küçük doğranmış maydanozlarla süsleyip servis yapın .Afiyet olsun.
2. Ağa Çorbası 21.02.2016 09:02 tarihinde güncellendi.
Paça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet dana ayağı
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 limon suyu
1 çorba kaşığı tereyağ
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
Su
Tuz
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Temizlenmiş dana ayakları ocağın üzerinde gezdirerek tütsülenir. Üzerine geçecek kadar bir miktar su ile kaynatılır ve bu su dökülür. Düdüklü tencereye alınan ayaklar üzerini 2-3 parmak geçen temiz sıcak su konularak ve tuz eklenerek 45-50 dakika pişirilir. Sudan çıkarılan ayaklar etlerinden ayrılır ve didiklenir. Bir tencerede sıvı yağ ile unu kavrulur .Yavaş yavaş ayakların suyundan ilave edilerek pişirilir ( devamlı karıştırıyoruz ki topak kalmasın )paça etleri eklenir. 2 yumurta sarını limon suyu ile karıştırıp 1 kepçe paça suyundan alınarak ılık hale getirilir. Çorbanın içine dökülür. Yumurtalı terbiye ile bir miktar kaynatılır ve servis tabağına alınır .Ayrı yerde tereyağ ile kızdırılan kırmızı toz biber üzerine gezdirilir. Dövülmüş sarımsak ve sirke karıştırılır .Sosu ile servis edilir afiyet olsun
2. Paça Çorbası Tarifi 10.12.2018 10:19 tarihinde güncellendi.
Tek Hamurla İki Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
2 yemek kaşığı tarçın (Bulamak için)
1 tatlı kaşığı kakao (Mantar kurabiye için)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar un (klasik kurabiye hamuru kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Yumurta, margarin, sıvı yağı hamur yoğuracağımız kaba alıp birbirine karışana kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu tercihe göre vanilyayı ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.
3. Daha sonra azar azar unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
4. Tarçınlı misket kurabiyelerimiz için hamurumuzdan misket büyüklüğünde hamurlar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
5. Misket kurabiyeler piştikten sonra ayrı bir kapta karıştırdığımiz pudra şekerli tarçınlı karışıma buluyoruz.
6. Mantar kurabiye içinse hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde hamurlar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
7. Daha sonra yuvarlak bi kapak yardımıyla(pet şişe kapağı kullandım ben) kakaoya batırarak hamurlara halka izi verelim.
8. 175 derece fırında yaklaşık 15 veya 20 dk kadar pişiriyoruz. Bu hamurla istediğiniz şekilde nefis kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Betül' ün  Ağlayan Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
3- 4 yemek kaşığı kadar kakao
1 dolu kaşık nişasta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce donması için benmari usûlü çikolatayı eritiyoruz. İki tane yağlı kağıt arasına yayıp sarıyoruz ve derin dondurucuya koyuyoruz.Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Sarısına şekeri koyuyoruz ve biraz sütten damlatıyoruz. Şeker toz şekerse daha kolay erimesi için biraz sütü ılıtıp azar azar koyarak çırpıyoruz. Kullandığınız şeker pudra şekeriyse direk el blenderı ile kıvam alana kadar çırpıyoruz. Kakao, un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırıyoruz. (unu başta çok koymayalım eleyerek yavaş yavaş koyalım. ) Yumurtalı karışımı kuru karışımla bir güzel karıştırıyoruz. Ardından yumurtanın beyazını tuzla akmayacak şekil de köpürtüyoruz. Diğer karışıma köpüğü söndürmeden tahta kaşıkla ilave ediyoruz. Aynı yönde yavaş yavaş tahta kaşıkla söndürmeden karıştırıyoruz. Yağlanmış tepsiye çok kalın olmayacak şekilde döküyoruz. Hafif ısınmış fırında kabarana kadar 250° kabardıktan sonra içinin pişmesi için ayarı biraz düşünüyoruz.Keki çıkarttıktan sonra biraz ılıtıp sütü orantılı şekilde dökerek ıslatıyoruz. Kek 1 gece içini çekerse daha güzel olur. Üzerine krem şantiyi sürüyoruz. Biraz dinlendirip çikolata sosunu da sürüyoruz. Son olarak süslemek için hazırlamış olduğumuz çikolatayı hızlı bir şekilde diziyoruz. Çikolata çok hızlı eriyor bu nedenle hızlı olmalıyız. Biraz dinlendirirseniz daha güzel olur. Servise hazır. AFİYET OLSUN. ☺Bu pastanın keki sade olarakta çok güzel sade de yiyebiliriz. ☺
2. Betül’ ün  Ağlayan Pastası 07.03.2016 21:22 tarihinde güncellendi.