Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
En Pratik Muhallebi Dolgulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri alalım.
2. Mikser yardımı ile köpürünceye kadar yaklaşık 5 dakika çırpalım.
3. Sıvı yağ ile sütü ölçerek ekleyelim tekrar çırpalım ardından vanilya kabartma tozu ve kakaoyu ekleyelim tekrar güzelce çırpalım .
4. Son olarak unu ekleyelim karıştıralım yağlanmış kare borcama boşaltalım.
5. 180 C fırında pişirelim pişen keke kurdan testi yapıp fırından alalım soğumaya bırakalım.
6. Bu arada muhallebisini hazırlayalım uygun bir tencereye ölçerek eklediğimiz sütü ekleyelim.
7. Üzerine yine ölçerek eklediğiniz un ile nişastayı koyalım.
8. Şekeri de ekleyerek güzelce çırpalım, ocağın altını açalım sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirelim.
9. Kıvam alan muhallebinin üzerine vanilya ile margarin ekleyelim iyice karıştıralım.
10. Ocaktan alalım bir kenarda bekletelim soğuyan keke aynı sırada olacak şekilde delikler açalım ve keki çıkartalım.
11. Aparatı olmayanlar bıçak yardımı veya dolma oyacağı ile de yapabilir ardından yaptığımız muhallebiyi kek teki boşluklara dolduraralım.
12. Kalanını da üzerine ekleyelim ve yayalım .
13. 1 paket krem şanti ile soğuk sütü kıvam alıncaya kadar çırpalım.
14. Kekimizin üzerine güzelce yayalım çatalın ucu ile hafif bastırarak şekil verelim.
15. Buzdolabına kaldıralım en az 3 saat dinlendirelim çilek ve antep fıstığı ile süsleyerek dilimleyelim servis edelim.
Susamlı Pekmezli Gevrek
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 su bardağı susam
1 su bardağı pekmez
Yarım su bardağı toz şeker
Kuruyemiş (fındık, badem, ceviz, fıstık. Vs)

Yapılışı:
1. Özellikle soğuk kış günlerinde çocuklara oldukça enerji verecek harika bir atıştırmalık.Öncelikle susam tavaya konularak kavrulur. Tam pembeleşmeden pekmez ilave edilir. Yaklaşık 15 dakika da pekmezle kavrulur. Daha sonra şeker ilave edilir. Şeker eriyince hafif rondodan geçirilmiş (un haline gelmeyecek biraz diri kalacak) kuruyemişler de eklenir ve biraz daha kavrulur. Ben badem, fındık, kaysı çekirdeği ve fıstık koydum. Suyla ıslatılmış kalıba yayılır ve üzeri düzeltilir. Düzeltme sırasında kullandığınız kaşığı suyla ıslatırsanız kaşığa yapışmayacaktır. Biraz soğuduktan sonra istenilen şekilde kesilir ve buzdolabının alt tarafına konulur. Tam soğuyup sertleşince yemeye hazırdır.AFİYET OLSUN. .
2. Susamlı Pekmezli Gevrek 17.11.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Mengen Yöresi Cevizli Kömeç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz
1 soğan
Yarım su bardağı yağ
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 yumurta
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına 1 kilo unu 1 paket kuru mayayı 1 tatlı kaşığı tuzu atıp ılık suyla kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğuruyoruz ve mayalama ya bırakıyoruz.
2. Bir tavaya yarım su bardağı yağı döküyoruz piyaz şeklinde ince doğranmış soğanı pempeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından dövülmüş cevizi ekleyip 2 dakka daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
4. Mayalanan hamuru 8 pazı yapıyoruz yuvarlak tepsinin altına bi tane yuvarlak hamur açıyoruz .
5. Sonra 2 inci pazıyı tabak büyüklüğünde açıp ilk açtımız hamurun üzerine koyuyoruz
6. Hazırladığımız 2 çorba kaşığı soğanlı cevizli harcımızı koyuyoruz ve üzerine 3 hamuru açıp yine üzerine soğanlı harcı koyuyoruz.
7. Bütün hamurları aynı şekilde kat kat çıkıyoruz üźerine en son hamuruda koyduktan sonra alt deki büyük hamurla üzerini kapatıyoruz.
8. Hamuru ters çeviriyoruz elimizle bastirarak tepsiye yayıyoruz ve büyük dilim şeklinde kesiyoruz üzerine 1 tane çırptığımız yumurtayı fırçayla sürüyoruz .
9. Önceden ısıltılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tatlı Dil Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket kedi dili
1 poşet sade şanti veya 1 kutu krema ( şantiyi 200 ml süt ile hazırlıyoruz)
Krema kullanırsak sadece çırpıyoruz.

Yapılışı:
1. İlk önce baton kalıbın içine streç film serelim. Şanti veya kremayı hazırlayalım.
2. Şimdi kedi dili bisküvisini önce sütü batırıyoruz sonra şantiye batırıp baton kalıba uzunlamasına diziyoruz.
3. Sütte çok bekletmeyelim ki yumuşayıp dağılmasın.Bu şekilde 3 kat oldu benim kalıbımda.
4. Sonra tatlımızı bir gece dolapta bekletelim.
5. Çıkardıktan sonra ters çeviriyoruz ve üzerine benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolata döküp cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun ⚜⚜⚜
Tencerede Nefis Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr yağsız kıyma
5 tane patlıcan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
4 tane yeşil biber
3 tane domates
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar kızartılır.
2. Kıyma bir tavaya alınarak kavrulur. daha sonra sıvı yağ eklenir.
3. İnce ince kıyılmış soğan ve biber sarımsak salça ve domates sırasıyla eklenerek pişirilir.
4. Daha sonra baharatlar eklenir.
5. Patlıcanlar tencereye alınır.
6. Patlıcanların arası açılarak iç harcı koyulur.
7. Tencereyi ocağa alınarak 30 dk pişirilir.
Dışardan Almaktan Vazgeçtirecek Bir Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1. su bardağı mısır nişastası
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı çikolata damlaları
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta margarin pudra şekeri nişasta iyice karıştırılır
2. Un kabartma tozu vanilin de ekleyip iyice yoğurulur
3. Çok yumuşak olmayacak şekilde yoğurulur son olarak çikolata damlaları da ekleyip çok yoğrulmayacak şekilde elimizle birazcık yoğurulur.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp yuvarlak şekil verin.
5. 200 derece fırında pişirin beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Sıcak Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 lt su (arpa sehriyeleri haşlamak için)
1 yumurta
2 kase yoğurt
Tuz
Nane
1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. Arpa sehriyeleri haşlamaya bırakıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta iyice çırpılır.
3. Haşlanan şehriyelere eklenir ve karıştırılır .
4. Kaynaması beklenir.
5. En son üzerine tereyağı ve nane yakılıp dökülür sıcak servis edilir
İrmikli Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket kakaolu petibor bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1 litre süte irmik ve şekeri koyup orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra altını kısıp vanilya ve tereyağını ekliyoruz. 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Kek kalıbını ıslatıp suyunu süzüyoruz ki yapışmasın diye. Daha sonra Kek kalıbına hazırladığımız muhallebinin yarısını döküyoruz, sonra bisküvileri ister dikey ister yatay bir şekilde diziyoruz. Sonra kalan muhallebiyi de döküp biraz soğuduktan sonra dolaba koyup iki saat kadar bekletiyoruz. 2 saat sonra çıkarıp kenarlarını  bıçakla ayırıp servis tabağına ters çeviriyoruz, üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. İrmikli Hafif Tatlı 07.11.2015 22:44 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Cevizli Közbiberli Meze Harika
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8 Adet kırmızı etli biber közlenmiş acılığı size kalmış
Birkaç dal nane
2 diş sarımsak rendelenecek
2 su bardağı susuz katı yoğurt
1 çay bardağı doğranmış ceviz
İsteğe bağlı 2 kaşık mayonez kullanmayabilirsinizde
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar hayırlı mutlu günler dilerim.Değerli Arkadaşlar sizlere çok lezzetli yedikçe yedirten harika bir salata tarifi vereceğim mutlaka denemenizi öneririm. Bizim evde çok seviliyor kahvaltılarda et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor her öğünde tüketilebilir çook da kolay.Geçelim tarife arkadaşlar kusura bakmayın salatamı hazırlarken çook yoğundum misafirim vardı yapım aşamalarını çekemedim. Zaten çok kolay Biberlerimizi közleyelim. Ardından soyup içlerini temizleyelim doğrama tahtamıza alalım çok ince olmayacak şekilde doğrayalım püre değil pul pul olsun.Cevizlerimizi de doğrayalım ve bir karıştırma kabına alalım naneleri de incecik doğrayıp  ilave edelim .Ardından yoğurdu ve bütün malzemeleri de ilave edip harmanlayalım salatamız hazır servis tabağımıza alıp üzerini 2 kaşık zeytinyağı ile süsleyip. Afiyetle tüketebiliriz. Deneyecek herkese Afiyetler olsun Sevgiyle kalın mutlu kalın her şey gönlünüzce olsun sevgiler.
2. Yoğurtlu Cevizli Közbiberli Meze Harika 19.11.2019 12:30 tarihinde güncellendi.
Yağlama (Süper)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1o gram maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 bardak ılık su
4-5 bardak un

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 bardak suyu ocağa koyup ısıtıyoruz.
2. Yoğurma kabına maya, tuz, şekeri döküp karıştırıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamına gelene kadar hamura un ilave ediyoruz.
4. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur.
5. Hamuru mayalanması için 2o dk sarıp bırakıyoruz.
6. Kıymalı harç için; soğan, domates ,biber doğruyoruz.
7. Kıymamızı tavada kavurup içine sıvı yağ soğanı ve biberi atıp kavuruyoruz.
8. Daha sonra domates ,salça ,baharatları atıp suyunu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
9. Mayalanan hamurları küçük bezelere ayırıyoruz.
10. Tavamızın büyüklüğünde ince bir şekilde bol un ile açıyoruz.
11. Önceden ısıttığımız tavamızda arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
12. Pişen hamurumuzun üstüne pişirdiğimiz kıymalı harcımızdan sürüyoruz.
13. 1 kat hamur üstüne kıyma hamur kıyma şeklinde bütün hamurları pişiriyoruz.
14. Üstüne sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.
Kalıpsız Pratik Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağına yakın şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Süt ,sıvı yağ, kakao ,vanilya ekleyip karıştıralım.
3. Kabarta tozu ve un da ekleyip kesmiş olduğumuz karton bardakların içine yerleştirdiğimiz kağıtların içine yarısını geçecek kadar paylaştıralım.
4. Üzerine damla çikolata serpiştirip önceden ısıttığımız 175 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun 🤗
Teremyağlı Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı teremyağ
1 çay bardağı süt
2, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kabımızda yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpıyoruz . Teremyağı, süt, kakao vanilya eklediğimiz unu kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz.
2. Teremyağ ile yağladığınız yuvarlak fırın kalıbına kek karışımını boşaltalım ısıtmış olduğumuz 175 derece fırında 40 dakika pişirelim.
3. Kremasını hazırlamak için sütü , buğday nişastası, un, toz şeker toz krem şanti karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
4. Pişen keki fırından alalım ılınması için beklettikten sonra kalıptan çıkartın. Kekin kenar kısmından birkaç kısım bırakarak orta kısmını, tabanına zarar vermeden bir kaşık yardımıyla çıkartalım kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
5. Muzları doğrayın ve içini oyduğunuz kekin orta kısmına yerleştirin.
6. Önceden hazırladığınız soğuyan krema ile pastanın üzerini tamamen kapatacak şekilde orta kısmından başlayarak sürelim.
7. Kekin üstü kabarık bir görüntü olacak  kekin orta kısmından çıkartıp, ufaladığınız kek parçaları ile kaplayın. Buzdolabında 2 saat kadar bekletelim afiyet olsun
Malatyanın Analı Kızlı Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 kase orta bulgur (kısırlık)
750 gr yağsız kıyma (2 defa çekilmiş )
Su ve tuz
1, 5 çay bardağı tel şehri ye

Yapılışı:
1. Yemeği hazırlamaya iç harcı ile başlanır. Soğanlar doğranır bir kaşık margarinle sotelenir.
2. Kıyma eklenir, kıyma suyu bırakana dek kavrulur, maydanoz, tuz ve baharatlar eklenir. Soğumaya bırakılır.
3. Bu arada sos için bir soğan doğranır 1,5 kaşık margarinle kavrulur salçalar ilave edilir ,bir iki karıştırılır.
4. Nohut ,pulbiber, tuz ve yeterli miktarda su eklenir, ben düdüklüde sosu hazırladım nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Bulgur iki bardak soğuk suyla ıslatılır.
6. Bu arada köfteleri pişirmek için 1 yemek kaşığı margarin eritilir, 1 yemek kaşığı salça ilave edilir, su ve az tuz eklenir köfteleri durumuna göre suyu ayarlanır. Köfteleri haşlamak için suyu bol olmalı.
7. Köfte hamurunu hazırlamak için önceden ıslatılmış bulgura kıyma, şehriye ve tuz ilave edilerek karıştırılır ,bir iki yoğrulur, ister robotta ister kıyma makinesinde çekilir ,böyle daha kolay oluyor ben kıyma makinesinde çektim.
8. Sonra hazırladığımız köfte hamurunu biraz su ilavesiyle elimizle bir iki yoğurarak toparlarız macun gibi olmalı.
9. Yanımıza bir kase su alarak köfteleri içli köfteleri yapmakla başlarız ceviz büyüklüğünde köfteler alarak elimizle içleri oyulur ,yeterli miktarda iç harç konarak kapatılır.
10. İçli köfteler bittikten sonra kalan hamur nohut büyüklüğünde köfteler yapılarak yuvarlanır, bu arada elimizi suya batırmayı unutmuyoruz, sertleşen hamur su ilavesiyle yumuşatılır.
11. Hazırlanan köfteler kaynamakta olan haşlama suyuna azar azar aktarılır ,10 ya da 15 dakika haşlanır tepsiye çıkarılır.
12. Sonunda küçük yuvarlak köfteler (kızları ) haşlama suyuna konarak onlar da 10 dakika pişirilir.
13. Servis tabağına anaları ve kızları düzenli şekilde konarak nohutlu sos üzerine dökülerek servis yapılır.
Susamlı Tavuk ve Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
kişi sayısına göre tavuğun herhangi bir parçası(göğüste olur baget de)
2-3 adet patates
1 çay bardağı susam
1 tane yumurta( melzemeye göre artırabilirsiniz)
pul biber
kekik
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuklar yemeklik ayarlanır. göğüs etinden yapacaksanız avuç içi kadar parçalara ayırın bagetle yapacaksanız üzerine bıçakla çizikler atın ki fırında içi de pişsin. Bir kapta yumurtayı kıralım ve iyice çırpalım baharatı da ekleyelim. Tavukları önce yumurtaya daha sonrada susama bulayalım daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayalım. baharatlara sıvı yağı ve 1 avuç susamı karıştıralım ve patatesin üzerine döküp iyice harmanlayalım. Patatesleri de tavukların yanına koyup fırına verelim. Kızarıncaya kadar pişirelim. Tavukları bir kere altüst edebilirsiniz, iki tarafında kızarması için. Afiyet olsun…
2. Susamlı Tavuk ve Patates 18.01.2013 13:38 tarihinde güncellendi.
Bebek Reçeli (+7)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tatlı elma
5 adet kayısı
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Elmaları rendeleyip tencereye koyalım.
2. Suyunu çekene kadar pişsin.
3. Ardından kayısılar ikiye bölüp ekleyelim.
4. Pekmezi suyu ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirelim. Bebeklerinize afiyet olsun
Fırında Köfte Patates (Tavuk Kıymasıyla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk kıyması
1 adet büyük boy soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Toz kırmızı biber
6-7 adet patates

Yapılışı:
1. Yemeğimizi yapmaya öncelikle köfteyi yoğurarak başlıyoruz.
2. Soğan ve maydanoz çok ince doğranır.
3. Kıymaya baharatlar, soğan ve maydanoz ilave edilir ve yoğurulmaya başlanır.
4. Üzerine galeta unu ilave edilir ( tavuk kıyması biraz daha cıvık olduğu için galeta ununu fazla alabilir, bu yüzden kendi kıymanıza göre, kıymanız toparlanıp köfte harcı kıvamına gelene kadar kontrollü ilave edebilirsiniz. Daha az veya fazla alabilir.)
5. Köfte bittikten sonra patatesler soyulur, yaklaşık 1 parmak eninde halka halka dilimlenir.
6. Uygun bir fırın tepsisi veya borcama bir patates bir köfte olmak üzere dizilir.
7. Sosu için salça ve su karıştırılır, köfte ve patateslerin üzerine dökülür.
8. Üzeri folyo ile kapatılır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta kısmında pişirilir.
9. İsterseniz üzerine domates ve biber ilave edebilirsiniz.
Tam Buğdaylı Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
75 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un tahmini (yarısı tam buğday yarısı normal un olacak)

Yapılışı:
1. Bir kapta tereyağı ve zeytinyağını özleştirelim.
2. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Ununu da kontrollü şekilde ekleyelim kuru hamur olmasın.
4. Sonra kurabiye kıvamına gelince streç film arasına hamuru koyup merdaneyle açalım.
5. Bıçakla dikdörtgen şekli verip çatalla delikler açalım.
6. Tepsiye dizip üzerine hafif şekilde tarçın serpelim.
7. 180 derecede 25-30 dk pişirelim.
Ispanaklı Çıtır Börek (Sodalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
250 gram  lor peyniri
1 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Ispanakları haşlamadan doğruyoruz peynirimizi ve pul biberimizi ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımızı  hazırlıyoruz, soda, yoğurt ,sıvı yağımızı çatal yardımıyla çırpıyoruz. Yufkalarımızı 4 e kesip fırça yardımıyla iç harcımızı sürüyoruz sonrasında ıspanaklı karışımı koyup teke tek gül şeklinde sarıyoruz. En son hepsini yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Ve börekler pişmeye hazır önceden ısıttığımız 180 derce fırında pişiriyoruz. Ve çıtır sodalı börekler hazır. ıspanak sevmeyenler bile severek yiyecek afiyet olsun.
2. Ispanaklı Çıtır Börek (Sodalı) 23.11.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Mavi Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Öncelikle şerbetimizi yapalım ki soğusun, bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynayınca limonunu sıkalım, koyulaşınca ocaktan indirip soğutalım. Çukur bir kaba yumurtayı ve şekeri mikserle beyaz olana dek çırpıyoruz. Arkasından bütün diğer malzemeleri koyup mikserle birbirlerine özeleşinceye kadar karıştıralım. Orta boy dikdörtgen (16×24 gibi) tepsimizi yağlayıp harcımızı yayıyoruz. 180º ısıtılmış fırına koyup 25-30 dk pişiriyoruz. İlk sıcaklığı geçince dilimleyip şerbetini yayıyoruz. Soğuyan revanimize çırptığımız kremşantiyi ya sıkacakla şekil vererek sıkıyoruz yada düz bir şekilde yayıyoruz üzerini isteğe bağlı şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. →Şerbeti tam kıvamında üzerindeki krema ile kremalı kek gibi yumuşacık bir tatlı←Afiyet olsun. ♡♡♡
2. Mavi Haşhaşlı Revani 16.12.2015 22:58 tarihinde güncellendi.
Müthiş Şekerpare Tatlısı (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı irmik +2 yemek kaşığı ilave
2 adet yumurta (1 sarı üzeri için ayrılacak)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un (3-3, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Tatlıya başlamadan önce şerbetini hazırlıyoruz.
2. Tatlımızı şerbetlerken; Şerbet oda ısısında, tatlımız sıcak olmalıdır.
3. Tencere içerisine su, şeker ve limon suyunu katıp kaynamaya bırakalım.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar daha tuttup ocaktan alalım ve oda ısısına düşmesi için bekletelim.
5. Tatlımızın hamuru için; yumuşamış tereyağını ve un hariç kalan tüm malzeme derin bir kaba alınır.
6. Bir yandan yoğurulup diğer yandan azar azar un ilavesi yapılır.
7. Yumuşak dokulu bir hamur tutulur. Oluşan hamur 10 dakika kadar bekletildikten sonra, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak oval formda yassılaştırılır.
8. Yağlanmış fırın tepsisi üzerine hafif aralıklı dizilerek üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısı sürülür.
9. Çatalla üstleri çizilerek önceden ısıtılmış 180° fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 30 35 dakika pişirilir.
10. Pişen şekerparelerimiz fırından çıkartılıp ilk sıcağı geçtikten sonra (yaklaşık 5dk) ters çevrilerek, oda ısısındaki şerbet ile buluşturulur.
11. Üstü başka bir tepsi ile kapatılarak şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
12. Yarım saat Sonrasında şekerpareler düzeltilerek 1 gece dinlendirilir.
Nefis Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4/5 adet haşlanmış patates
3 dal taze soğan
Yarım demetten daha az maydanoz
Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
4 yumurta ( ikisi köftenin içine ikisi bulamak için )
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı un
Kara biber
Tuz
1 tatlı kaşığı Salça
1 küçük sarımsak
Galete unu

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesler ezilerek içerisine taze soğan ,maydanoz, kaşar peyniri ,baharat, yumurta, un ,bulgur ,salça ,sarımsak eklenerek güzelce yoğurulur.
2. Elimizde şekil vererek önce yumurta sonra una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
Kayısı Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2  su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Meyve sosu
10 adet kaysı
2 su bardağı  su
4 yemek kaşığı şeker( kaysının şirinliğine göre değişir)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

Yapılışı:
1. Kek hazırlanırken yumurta ve şeker iyice çırpılır ,üzerine yağ ,süt ,eklenir .
2. Çırpma işlemine devam edilir.
3. Daha sonra katı ürünler eklenir karıştırılmaya devam edilir. Ben tart kalıbı kullandım görüntü hoşluğu bakımından kalıp yağlanır 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir.
4. Kek pişerken meyve sosu hazırlanır.
5. Kayısılar çekirdeklerinden ayrılır.
6. Su ve şeker eklenir kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirilir.
7. Blender geçirilir.
8. Daha sonra yarım çay bardağı su ile 2 yemek kaşığı nişasta inceltilir, sosa katılır . Koyulaşana kadar kaynatılır. Sosumuz hazır.
9. Kek soğuyunca üzerine dökülür ve istenilen şekilde süslenip servis edilir. 😍
Parça Çikolatalı Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu
1 çay bardağı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kavrulmuş fındık

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Kalan hamur malzemeleri ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
3. Son olarak kavrulmuş fındık ekleyerek karıştırılır.
4. Kare borcam ya da yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz.
5. Yağlanmış fırın kabına hamur dökülerek 170° lik fırında pişirilir.
6. İlk sıcaklığı çıkan kek kürdan ile delinir.
7. 2 su bardağı süt üzerine gezdirilerek kek ıslatılır.
8. Buzdalobında soğuyana kadar bekletilir.
9. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz krem şanti sürülür, (kremşantinin içerisine damla çikolata ve parça çikolata ekleyerek karıştırdım).
10. Tekrar dolapta bekletilir. (Kremşanti daha akışkan olsun isterseniz 2 paket kullanabilirsiniz. Ben 1 paket kullandım. )
11. Bu sırada çikolata sosu pişirilir. Soğuyan kek dolaptan alınır. Son olarak pişirdiğimiz çikolata sosu da kekin üzerine dökülür.
Etli Terbiyeli Rezene Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr rezene kökü
250 gr kuş başı et (kuzu veya dana)
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2-3 tane havuç
Zeytinyağı
Tuz/ karabiber
Su

Yapılışı:
1. 1 büyük yahut 2 küçük rezene kökünü dilediğiniz şekil doğrayın.Havuçları doğrayın. Kuşbaşı doğranmış eti pişirin, dana etiyse önceden haşlayın.Kuzu etiyse kendi suyunu salıp çekene kadar tencerede pişirin .Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.Zeytinyağını ekleyin.Havucu ekleyin ve pişirmeye devam edin. Rezeneyi ekleyin tuz ve karabiberle tatlandırın üzerini geçecek kadar su koyun (eti haşladığınız suyu kullanabilirsiniz) ve orta ateşte pişmeye bırakın. 20-25 dakika pişirin.Yumurta sarısı yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın içerisine kaynayan yemeğin suyundan ekleyerek soğukluğunu kırın.Yemeğe yavaş yavaş ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Yemeğiniz hazır 👌Rezene kökü de otu da (arapsaçı) sağlığa çok faydalı bir bitkidir marketlerde bulamıyorsanız pazara gidin naapın edin bulun pişirin 😉 çocuklarınıza yedirmeye çalışın.Afiyet olsun.
2. Etli Terbiyeli Rezene Yemeği 28.06.2016 13:39 tarihinde güncellendi.