Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
En Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 çay bardağı su
2 buçuk çay bardağı süt
2 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 paket taze maya
2 yemek kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un
Yüzüne sürmek için 2 yumurta(sarısı yüzüne beyazı hamurun içine)
İçine beyaz peynir

Yapılışı:
1. Sıvı malzemelerimizi ılıtıyoruz.
2. Çok sıcak olmasın yoksa mayanın etkisini kaybeder.
3. İçine şekeri katıp karıştırıyoruz ve mayamızı  katıyoruz.
4. Diğer taraftan un, tuz ve yumurta akını karıştırma kabına alıyoruz.
5. Sıvı malzemelerimizi içine katıp güzelce yoğuruyoruz.
6. Yarım saat 45 dakika mayalandırıp mandalina büyüklüğünde bezelerimizi alıyoruz.
7. Bezelerimizi fincan tabağı büyüklüğünde açıp üzerine peynir koyup hamurun ağzını kavuşturuyoruz.
8. Yağılı kağıt serili olan tepsilerimize diziyoruz.
9. Tüm bezeler bitikten sonra fırınımızı 220 dereceye ısıtıyoruz ve poğaçalarımızı üzerine yumurta sarılarını sürüyoruz ve fırına sürüyoruz.  Yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
Balkabaklı Kedidilli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
5 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı öğütülmüş fıstık

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kilo balkabağını minik minik keserek az şeker, az miktar tarçın ve birkaç karanfil ile pişiriyor ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp pandispanya için kolları sıvayalım. Kek malzemelerini sırası ile karıştırma kabına çırparak alıp kekimizi hazırlıyoruz.
3. Kelepçeli kek kalıbınızı yağlayıp kek hamurunu ilave edip fırına atıyoruz, yaklaşık 10 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
4. Bu sırada kremamızı hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri (Şeker hariç) tenceremize alıp iyice çırpıyoruz ve ocakta yavaş yavaş karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişiriyoruz.
5. Şekeri, vanilyayı, tereyağını ve çikolatayı ekliyoruz.
6. Pişen kekimizi çıkarıp 3’e bölüyoruz.
7. Kelepçeli kalıbı servis tabağına alıp kedidillerinin uzunluğunu ayarlayarak diziyoruz.
8. Pişen kekin üçe bölünmüş katlarının kenarlarını biraz keserek kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz.
9. Kekimizin aralarını limon aramolı maden suyu ve ya meyve suyu ile ıslatıyoruz ve ilk katı pasta tabağına alıp ıslatıyoruz.
10. üzerine hazırladığımız muhallebiyi yayıyoruz ve pişmiş kabağın 1/3ünü eşit şekilde dağıtıyoruz.
11. 2. Katı da üzerine ekleyip ıslattıktan sonra kremasını yayıyoruz üzerine yeşil fıstık serpiyoruz.
12. Son olarak 3. Katı da yerleştirdikten sonra ıslatıyoruz ve az kalan 3. Katın kremasını her tarafına yayıyoruz.
13. Bu arada kalan pişmiş balkabağını el blenderi ile çarpıp, ocağı da açıp kaynamaya başladığında yine rondodan geçmiş sulandırılmış reçelde bir kaşık nişastayı eritip gerekirse de şekeri püreye ilave ediyoruz.
14. Ardından vanilya, tereyağını da ekleyip, özdeşleşince kapatıyoruz.
15. Soğuyunca pastanın en üstüne yayıyoruz.
16. Bu arada ¼ paket krem şanti hazırlanmış ve soğutulmuş olarak krema torbası ile pasta üstüne sıkıldıktan sonra, ezilmiş fıstıklar serpilecek.
17. Bir gece bekletildikten sonra servise hazırdır.
Teremyağlı Kakaolu Kurabiye (yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Teremyağını bir kaç saat önceden dolaptan çıkaralım yumuşasın ki daha kolay yoğurabilelim.
2. Bir kaba margarini alıp güzelce yoğuralım daha sonra tek tek sıvı yağ, yoğurt ve şekeri koyup yoğurmaya devam edelim.
3. Son olarak kabartma tozu, kakaoyu ekleyip yavaş yavaş un ekleyelim.
4. Çok fazla un eklemeyelim çok katı olmasın maksimum 2 su bardağı kadar un ilave edin eğer yetmezse göz kararı koyabilirsiniz.
5. İstediğiniz gibi şekil verip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip 30 dakika ara ara kontrol ederek pişirin.
6. Piştikten sonra fırından hemen alın ki sert olmasın.
Antakya Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kıyma
1 adet orta boy soğan
3, 4 diş sarımsak
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kasığından az biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tuz(tuzu salçanızın tuzuna göre ayarlayın eğer salçanız çok tuzlu ise koymayın değilse 1 çay kaşığı tuz)
2 yemek kaşığı yağ
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Antakya’nın leziz yemeklerinden Antakya tava misafirlerinizden tam not alacak bir tarif. Hem basit hem pratik hem de sizi çok hamarat gösterir :)öncelikler:biberler, soğan, sarımsak ve maydanoz ronda da çok küçük olacak şekilde kıyılır. Daha sonra kıyılan malzemeler bir kapta kıyma, salça, yağ ve baharatla iyice yoğurulur. Yoğrulan kıyma orta boy tepsiye düz bir şekilde yayılır ve üzerine üzerini 2 parmak geçecek şekilde su konur. 180 fırında pişirilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Yanında pirinç pilavı ve mercimek çorbası çok yakışıyor:)
2. Antakya Tava 25.06.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Efsane Muhallebili Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye küp küp şeklinde doğradığınız kabakları, şekeri ve suyu alın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirmeye bırakın.
2. Bisküvileri robottan geçirin. Sütü ve tereyağını ilave edin, karıştırın. Büyük kare borcamın tabanına boşaltın, düzeltin ve kenarda bekletin.
3. Muhallebisi için; tencereye sütü, unu, şekeri ve nişastayı ilave edin karıştırın.
4. Ocağın üzerine alın ve kısık ateşte devamlı karıştırın dibine tutmasın.
5. Göz göz olunca, vanilyayı ve tereyağı ilave edin karıştırın.
6. Ocağın altını kapatın, 5 dakika daha karıştırın.
7. Bisküvilerin üzerine dökün, düzeltin ve soğumaya bırakın.
8. Yumuşayan kabakları, çatal veya robottan geçirin püre haline getirin.
9. Muhallebinin üzerine boşaltın ve ilk sıcaklığı çıkınca, buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
10. Dinlenen tatlının üzerini fındık veya cevizle süsleyin, dilimleyerek servis yapın.
Ekşili Meftune
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yemeklik et kğ isteğe bağlı
Bir yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Bir kase kadar sumak
7 tane domates
6 tane patlıcan
8 tane sivri biber
Bir tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Sarmısak

Yapılışı:
1. Etimizi haşlanması için ocağa bırakalım. Sumağı da tadını vermesi için suya bırakalım. Etimiz haşlanırken domates, patlıcan ve sivri biberimizi doğrayalım. Et haşlandıktan sonra üzerine sıvı yağını göz kararı döküp biraz daha kavuralım. Salçamızı da döküp bir kaç dakika karıştıralım ve pul biberle karabiberi ekleyelim. Biberle patlıcanı da döküp iyice karıştırdıktan sonra domatesi dökelim biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp ocağın altını kısalım. Biraz piştikten sonra kaynar su döküp tekrar kapağını kapatalım pişmesine yakın sumağı süzüp suyunu yemeğe ekleyip tuzunu atıp biraz daha pişirelim.İsterseniz sarmısağı dövüp içine bırakabilirsiniz ama herkes sarmısaklı yemeyebilir onun için sarmısağı dövüp servis edebilirsiniz böylelikle isteyen kendi tabağına bırakmış olur. Afiyet olsun 😊
2. Ekşili Meftune 09.10.2016 20:12 tarihinde güncellendi.
Lor Peyniri Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gr lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
2 adet salatalık
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 avuç kıyılmış ceviz
Tuzsuz lor kullandıysanız eğer tuz

Yapılışı:
1. Çok nefis bir tarif, hem de öyle kolay kiHaydi bakalım .Görelim .Dediğim gibi kolaymıymış :)Çörek otunu lor peynirine ekleyip karıştırın,Salatalıkları soyup minik minik doğrayın ve lora ekleyin,Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp lora ekleyin,Üzerine zeytinyağ gezdirip tüm malzemeyi karıştırın.
2. Lor Peyniri Salatası Tarifi 09.10.2015 19:07 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pide Poğaça Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket maya
Aldığı kadar un (5-6 bardak daha az yada fazla olabilir. değişebilir

Yapılışı:
1. Ilık süt, su( ılıktan bir tik sıcak olcak çok değil)kabımıza dökelim. Mayamızı ekleyelim kaşıkla karıştıralım. Sıvıyağını tuzu şekeri ekleyip karıştırıp aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapalım. Merak etmeyin mayalanınca toparlanacaktır. Durmadan un ekleyip sert bir hamur yapmayın sakın.
2. Bırakın biraz elinize yapışsın. 😉kabımızın kapağını kapatıp 30-40 dk. mayalandıralım.
3. Bu arada içini hazırlyalım. Kıymayı pişireceğimiz kabımıza alalım. Ocağımızı yakalım ve başlayalım kavurmaya hemen üzerine incecik kıyılmış soğanı da ekleyelim. Güzelce kavuralım. Altını kabarınca baharat ve maydanoz ekleyelim. Karıştıralım. Soğutalım.
4. Mayalanan hamurumuzu 4 parçaya bölelim. Tezgahta elimizle hafif açalım. Diğer uç hamuru da aynı şekilde yapalım. Ortalarına kıymalı harcımızdan bırakalım.
5. Fotoğraflarda anlatmaya çalıştım. İçe doğru kapatalım top yapar gibi. daha sonra elimizle hafif bastıra bastıra büyütelim. Tüm hamurları aynen yapalım. Tepsiye dizelim. ( tepsiyi yağlayalım tabiiki yada yağılı kağıt)
6. Üzerlerine yumurta yoğurt sıvı yağ üçlüsünü karıştırıp sürelim. sadece sarisi sıvı yağ karışımı da sürebilir15 dk. kadar tepsi mayasından sonra önceden ısıtılmış 180 e gönderelim. ( vaktimiz yoksa tepsi mayasını da boşverelim😉
Çikolatalı Milföy Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet milföy hamuru
5 kaşık çikolata (Nutella)
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. 1. Öncelikle milföy hamurunu bir iki esneterek genişletelim.2. Bir milföy hamuruna bir yemek kaşığı çikolatayı üzerine sürelim ve hamurun uzun kısmından rulo yapalım.3. Ruloyu ortadan ikiye ayırarak keselim fakat uç kısmını ayırmayalım ki oluşan iki parçayı örgü gibi üst üste çevirip uçlarını birleştirerek halka yapalım.4. Milföyleri tepsiye dizip üzerine toz şeker serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında milföyler kızarana kadar pişirelim ve pişen çikolatalı milföy açması sunuma hazırdır.
2. Çikolatalı Milföy Açma 28.04.2019 17:30 tarihinde güncellendi.
Tadına Doyum Olmayan Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kadar tuz
1 silme çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. İlk önce tencereye yağımızı koyuyoruz, ardından incecik doğranan yada robottan çekilen soğanları yağımızda kavuruyoruz.
2. Ardından salçayı koyup biraz kavuruyoruz.
3. Daha sonrada yıkadığımız pirinç ve bulguru ekliyoruz .
4. Baharatları da ekleyip yarım su bardağı kadar su ekliyoruz ve suyu çekince kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. İç harcımızı ve bir miktar suda haşladığımız lahanayı soğuduktan sonra sarmaya başlıyoruz .
6. Lahananın haşlanan yapraklarını istediğiniz büyüklükte keserek iç harcı baş kısma koyup kenarlarını bükmeden sarıyoruz.
7. Tenceremize yassı şekilde yatırıp yerleştiriyoruz ve 1 yemek kaşığı salçayı yaklaşık 1.5 su bardağı su ile sulandırıp lahananın üzerine döküyoruz.
8. Düdüklümüzün ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
9. Siz tencerede yapıyorsanız suyu ona göre ayarlayabilirsiniz.
10. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun inşallah.
Tart Kalıbında Islak Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarı su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Kekimizi klasik yapıp yağlanmış tart kalıbına döküp 175 derecede pişirin.
2. Yarım su bardağı sütle ıslatın.
3. Soğuyan kekimizin üzerine krem şantiyi sürün.
4. Çikolata sosunu krema torbasına koyup kekin üzerine şeritler halinde sıkın ve kürdanla şekil verin.
5. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.Afiyet Olsun.
Minik Kadayıf Dolma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kadayıf taze olması çok önemli bu noktada sarmada sıkıntı yaşayabilirsiniz o yüzden
Yarım paket margarin
1 paket 250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ karıştırılarak eritilir
250 gr fındık
350 gr ceviz karıştırılarak çok ince olmayacak şekilde iri taneli, robotta çekilir.

Yapılışı:
1. Kadayıfları avuç içinize uzun bir şekilde alınız.İç kısmına karıştırdığımız fındık ve ceviz içinden koyup üstten aşağıya doğru etraflıca toplayarak sara sara iniyoruz.
2. İstediğimiz büyüklüğe ulaşınca kadayıfı kopararak tepsiye alıyoruz.
3. Hepsini tamamladıktan sonra erittiğimiz yağdan her birinin üzerine 1 yemek kaşığı dökülür ve önceden ısıtılmış 180° fırında kontrollü şekilde kızartılır.
4. Şerbet döküldüğünde rengi 1 tık açılacağından bunu göz önünde bulundurarak kızartınız. Ben henüz ıslatmadım 😍Islattığımda yeniden bir post olacak ✌
Tahinli Bademli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı tahin
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş badem
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabımızın içerisine sıvı yağ, tahin ve bademi alıp çırpıyoruz.
2. Pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave ediyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
4. Hamurumuz kulak memesi kıvamından bir tık sert olacak.
5. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. (Ben fındık-ceviz arası büyüklükte toplar yaptım. Çatlayan bir kurabiye o yüzden en güzel top halinde oluyor. )
6. Yağlanmış ve un serpilmiş tepsinize yada yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Tepside biraz soğumaya bırakıyoruz.
9. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Osmanlı Tatlısı Helatiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tozşeker
1 adet nohut kadar dövülmüş damla sakızı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tenereye nişastayı şekeri suyu koyup koyu kıvamda pişirelim .Vanilya ve damla sakızını koyup karıştıralım .Ocağın altını kapatalım .Sudan geçirdğimiz cam kaba dökelim .Buzdolabında 1-2 saat donmasını bekleyelim kare şekilde kesip kuplara pay edelim .Şerbetini kaynatıp soğutalım .Şerbet soğuyunca gülsuyunu koyup karıştıralım .Kuptaki nişastalı malzemenin üzerini şerbeti pay edelim sonra meyveleri kuruyemişleri pay edelim .Afiyet olsun
2. Not. Yaz için serinletici bir tatlıEvinizde hangi meyve ve kuru yemişler varsa hepsi ile olur .Ben mısır nişastası kullandım buğday nişastası ile de olur Osmanlı saray mutfağında yapılan bir tatlıymış
3. Osmanlı Tatlısı Helatiye 21.04.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fırında Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg mantar
Teremyağ
100 gr kaşar peynir
Tuz

Yapılışı:
Öncelikle mantarı soydum. Sonra yıkadım ondan sonra borcama dizip üstüne tuz ve teremyağ ekledim ve 200 derecelik fırına attım. 15 dakika kadar pişirdikten sonra kaşar peyniri ekledim eriyip kızarana kadar 5 dakika daha fırında tuttum bu kadar 😊
Bulgur Köfteli Nohut Yemeği (Glorik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy soğan
1 büyük diş sarımsak
1 kapya biber
3 küp küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, nane, isteğe göre baharat ve 1 tatlı kaşığı sumak.

Yapılışı:
1. Nohutlar bol suda haşlanır istenen kıvama gelince suyu süzülür.
2. Köfteler başka bir kapta malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve misketten biraz daha küçük boyutta yuvarlıyoruz ve bir küçük tencerede üzerini üç parmak geçecek ölçüde kaynar suda haşlıyoruz.
3. Pişmiş olduğundan emin olduktan sonra sudan çıkarıyoruz fakat suyunu dökmüyoruz daha sonra ana tencereye aktaracağız.
4. Başka bir tencerede küp küp doğradığımız ,soğan ,sarımsağı, kavurmaya başlıyoruz.
5. Üzerine biberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz, domatesleri de ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz, salça ve baharat ekliyoruz.
6. Tüm karışıma köfteleri, nohutları ve içinde köfteleri haşladığımız suyu ekliyoruz, su kontrolü yapıyoruz; eksik ise suyu artırıyoruz, tüm malzemeler iyice harmanlanıp pişince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
Salatalık Sandal
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 salatalık
2 domates
Üstüne: (Evde hangi peynir varsa karıştırın)
1 kase karışık peynir
Yarım bayat ekmek
Maydanoz
Dereotu
Kekik ,reyhan, biberiye
2 kaşık yoğurt
2 kaşık mayonez

Yapılışı:
1. Maydanoz,dereotunu doğrayın. Salatalık domates dışındaki malzemeleri iyice karıştırın.
2. Salatalıkları ikiye kesip parmak şeklinde kesin.
3. Hazırladığınız peynirli harçtan top top yapıp kürdanla salatalıklara tutturun.
4. Üzerine bir parça domates takın. Afiyet olsun.
Lokum Kıvamında Et Sote Tarifi (Vazgeçilmez Tarifiniz Olacak) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr dana eti
1/2 (yarım) su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. 🎀 500 gr dana etini kuşbaşı doğruyoruz.
2. Marine etmek için bir kaba 3 yemek kaşığı sıvı yağı, 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet rendelenmiş soğanın suyunu karıştıp tuz ekliyoruz.
3. Kuşbaşı doğradığımız etleri üzerine ekleyip ağzı kapalı bir şekilde en az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. (Geceden hazırlayıp ertesi güne pişirebilirsiniz. )
4. 🎀 Yüksek ısıda iyice ısınmış yapışmaz tavaya marine ettiğimiz etleri atıyoruz. (O cos sesini duyacak kadar tava ısınmış olacak.
5. Karıştırarak etleri mühürlüyoruz.
6. Tencerenin ağzını kapatıp yüksek ısıda suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
7. 🎀 Etler suyunu çekince en küçük ocağa en kısık ateşe alıyoruz. Üzerine 1/2 su bardağı kaynar su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
8. 🎀 Pişen etlerin üzerine 1 dolu yemek kaşığı tereyağ ve 1/2 çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz.
9. Tereyağ eriyince 1 adet küçük küçük yemeklik doğranmış soğanları ekliyoruz.
10. 5 adet sivri biberin ve 1 adet kırmızı kapya biberin çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayıp soğanların üzerine ekleyip soteliyoruz. 4 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp biberlerin üzerine ekliyoruz.
11. (Yazdan kurduğunuz domates sosundan da kullanabilirsiniz. )
12. 1 tatlı kaşığı pulbiberi, 1 silme çay kaşığı karabiberi, 1 dolu çay kaşığı kekiği ve tuzunu da ayarladıktan sonra ağzını kapatıp domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır, afiyet olsun. (Daha sulu olmasını isterseniz kaynar su ilave edebilirsiniz. )
Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin(oda ısısında)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı kadar pudra şekeri
1 adet limon ve portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Kolay Kurabiye 08.09.2012 17:44 tarihinde güncellendi.
Bannanenbrot (Muz Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
450 gr yumuşak krem ​​peynir
60 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Krem peyniri, şekeri ve vanilya özütünü orta kabın içinde çırpın ve yumuşayana kadar karıştırın. Buzdolabına koy.
2. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
3. Muzları çatal yardımı ile iyice ezin.
4. Un, şeker, kabartma tozu, yağ, yumurta, tuz, tarçın ve vanilyayı ekleyin. Herşeyi çok fazla ezmeden birbirine karışana kadar karıştırın.
5. Muzlu ekmek hamurunun yarısını yağlanmış bir orta boyut kek kalıbına yayın
6. Krem peynir karışımını, bir kek kaşığı ile kek hamurunun üzerine eşit şekilde serperek, tepsinin kenarlarına değmemesine dikkat edin.
7. Muzlu ekmek hamurunun kalanını üzerine dökün ve pürüzsüzleştirin.
8. Bütünü 30 dakika boyunca ya da muz ekmeği altın rengini alana kadar pişirin.
9. Karamelli sır için, şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın.
10. Şeker erimeye başladığında, bir tahta kaşıkla veya çırpma teli ile karıştırın.
11. Şeker kaynamaya başladığında, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
12. Tencereyi ocaktan alın, kremayı ekleyin ve tamamen karışana kadar hemen karıştırın.
13. Karamelin soğumasını ve kalınlaşmasını bekleyin
14. Muzlu ekmeği fırın tepsisindeki tel rafın üzerine bırakın.
15. Karamel sırını pastanın üzerine dökün, fazlalığı perdah telinden fırın tepsisine bırakın.Sır biraz soğuduktan sonra, keki kesebilirsiniz.
Unlu Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kaşık tereyağı
1 buçuk kaşık zeytinyağı
1 buçuk kaşık un
2 domates
1 kaşık domates salçası
2 bardak sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam nane
Rende kaşar

Yapılışı:
1. Tereyağı zeytinyağı un kavrulur, domates ve salça eklenip karıştırılır su eklenir tuz nane eklenir kaynatılır, rondodan geçirilir, servis edilirken üstüne kaşar eklenir.
2. Unlu Domates Çorbası 21.11.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Şalgam Sulu Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 50 su bardağı bulgur
2. 50 su bardağı şalgam suyu
8-10 tane salatalık turşusu
1 konserve mısır
Yarım demet maydanoz (isterseniz dere otu ve yeşil soğan da ekleyebilirsiniz)
Nar ekşisi, sıvı yağ, tuz, limon ( bunları istediğiniz kadar dökebilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle şalgam suyunu tencereye döküp bulguru ilave edip pilav pişirir gibi pişirin.
2. Suyunu çekince başka bir kaba alın.
3. Bulgur soğuyunca diğer malzemelerimizi doğrayalım.
4. Soğuyan bulgura döküp servis edelim, afiyet olsun.
Klasik Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 paket margarin ( 250 gr)

Yapılışı:
1. Margarini tencerede eritilir ,margarin erirken 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker ocağa konur ,kaynamaya bırakılır.
2. Eriyen margarine 2 su bardağı un konur ve iyice kavrulur .
3. Rengi koyulaşana kadar sonra kaynayan şerbeti kavurduğumuz una konur ve karıştırılır ,5 – 10 dakika dinlendirilir.
Havuçlu Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
4 adet havuç
3-4 yemek kaşığı pirinç
Limon suyu
Tuz
1-1.5 yemek kaşığı karışık salça
Kaynar su
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pırasaları 1 cm büyüklüğünde doğruyoruz. Doğradıktan sonra iyice yıkıyoruz. Daha sonra yıkanmış havuçları da ince ince doğruyoruz. Tenceremize zeytin yağını döküyoruz. Havuçları da atıp iyice kavuruyoruz. Havuçlar kavrulunca salçasını atıyoruz. Biraz da onunla çevirdikten sonra pırasalarımızı ekliyoruz. Ardından yıkanmış pirinçlerimizi de atıp bir kaç kez karıştırıyoruz. Üzerine yarım limon sıkıp kaynar suyumuzu üzerini azıcık geçecek kadar döküyoruz. En son tuzumuzu da ilave edip kapağını kapatıp altını kısıyoruz. (Aceleniz varsa normal ateşte de pişirebilirsiniz) Yaklaşık 50 dk sonra pişmiş oluyor. Tabi ki siz ara ara karıştırarak kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra yanında limonla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Havuçlu Pırasa Yemeği 07.11.2016 17:45 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Kapya Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Mantar sapları
3 yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kapya biber
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak yıkanıp doğranmış kapya biber uygun bir tavaya alınan sıvı yağda ölünceye dek pişirilir.
2. Daha sonra güzelce yıkanıp temizlenen mantar sapları / mantarlar ilave edilerek suyunu salıp çekinceye dek pişirmeye devam edilir.
3. 3 adet yumurta bir kaba kırılarak tuz ve dilenen baharat ilavesiyle çırpılır.
4. Mantarın üzerine yumurta ilave edilerek kısık ateşte tavanın üzeri kapatılarak sıvı hali gidene kadar pişirilir.
5. Kaşar da ilave edilerek hafif eritilip ocaktan alınarak servis edilir.
Tavada Çok Pratik Patates Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet küçük boy patates
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz(isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
İsteğe bağlı maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesi soyup rendeleyelim.
2. Sonra bir süzgeçe alıp elimizle suyunu çıkaralım.
3. PatAtesi bir kaba alıp üzerine geriye kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Orta boy tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup ocağa alalım.
5. Harcımızı tavaya koyup,üzerine bir kapak koyup kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişirelim.
6. Alt kısmı pişince tabak yardımıyla ters çevirelim.
7. Tekrardan tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip diğer tarafını da kızartalım.
Ezogelin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarın fincan pirinç
2 tatlı kaşığı bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
Eğer elinizde varsa stok suyu yada normal suda olur. (etsuyunun çorba için yapılanına gastronomide stok deriz. Yakın bir zamanda inşallah stok tarifi vereceğim)

Yapılışı:
1. Tencereye yıkayıp süzdüğünüz mercimek, bulgur ve pirinçi koyun.
2. Üzerine suyu da ekleyerek haşlanmaya bırakın.
3. Bu sırada tereyağı ile doğradığınız soğanları kavurun. Salçayı ekleyin.
4. Pişen salçalı karışımı mercimekli karışımın haşlandığı tencereye boşaltıp karıştırın. Tuzu atın.
5. 10 dakika kadar pişirin.
6. Blendırdan geçirin.
7. Üzerine nane ve pul biber dökerek servis yapın.