Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çeşit Çeşit Yumuşacık Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe ılık soda
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6- 7 su bardağı un
1 paket kuru veya yaş maya

Yapılışı:
1. Herkese bol dinlenmeceli hafta sonları :)Şimdi sizlere asla sert olmayan puf puf kabaran ve lezzeti şahane bir poğaça tarifi vereceğim. Çok beğeneceğinizden eminim. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Geçelim tarife.Öncelikle ılık sütümüzün içine şeker ve mayamızı atıp karıştıralım. Ardından yağ ve sodayı da ekleyip tuzunu atın ve karıştırın. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerine temiz bir bez örtün ve 20 dk kadar mayalandırın. Ardından şekil verin ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırıp sürün. Susam ve çörek otu ile süsleyin. Tepside yaklaşık 50 dk kadar mayalandırın. 220 derecede alt üst pişirin. Piştikten sonra hemen üzerine temiz bir bez örtün ve ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
2. Not: ben malzemeyi yarıya bölüp öyle yaptım. Sizde kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Bu arada ben yumurtayı direk poğaçaların üzerine sürmüyorum .Çünkü bana göre yumurta kokusu oluyor. O yüzden yumurta ile yoğurdu karıştırıp sürüyorum. Böylece hiç koku olmuyor. İç malzemeniz yoksa boşta yapabilirsiniz. Ben çeşit olsun .İstedim soda ve süt mutlaka ılık olmalı.
3. Çeşit Çeşit Yumuşacık Poğaçalar 10.04.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pırasalı Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 g kıyma
2 pırasa
1-2 havuç
4-5 rendelenmiş domates
İsteğe göre şehriye
Tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı kavuruyoruz .Sonra havucu ilave ediyoruz .Sonra da pırasa ve şehriyesini koyup karıştırıyoruz. Salça ve domatesi ekledikten sonra kaynar su ve isteğe göre tuz ekliyoruz.5-10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun!
2. Kıymalı Pırasalı Şehriye Çorbası Tarifi 03.11.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
İrmikli Bebek Muhallebisi 6. Aydan İtibaren
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı irmik
1 bardak su
1 çay kaşığı pekmez
Elma rendesi veya muz ezmesi

Yapılışı:
1. Tencereye pekmez ve meyve haricinde ki tüm malzemeler koyulur. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir.
2. Piştikten sonra içine pekmez ve meyve katılırBebişlere afiyet olsun 😊
Mısırlı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
Mısır
Arpa şehriye
1 adet tavuk bulyon
Yarım paket margarin
Nane
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tencerede biraz sıvı yağ ve arpa şehriye pişirilir ve arpa şehriye pembeleşir.
2. Ardından ayrı bir kapta; yoğurt, un ve su birleştirilir ve çırpılır. Arpa şehriyeye eklenir.
3. Tavuk bulyon eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır.
4. Kaynayınca, tuz ve mısır eklenir.
5. Onları da kattıktan sonra, bir kez daha kaynatılır ve 5 dakika da öyle pişirilir.
6. Ardından ayrı bir tavada margarin ve nane kavrulur, çorbaya eklenir..
Nefis Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
700 gr orta yağlı kıyma
3 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
yarım su bardağı ince bulgur
yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından az eksik su
yarım su bardağından sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lahanalar kaynayan suya bırakılır. 5 dk kalır ve alınır süzülür.İç harcı için tüm malzemeler karıştırılır, soğan ince kıyı olacak.Sarılan lahanalar dizilir sapları alta koyun ya da kapuskalık ayırın.Üzerine göz kararı sıvı yağ ve biraz tuzlu salçalı sıcak su ekleyin. Sarmaların üstüne tabak kapamayı unutmayın dağılmamaması için. Suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Nefis Lahana Sarması 28.01.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
5-6 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Doğranmış soğanlar küp küp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
2. Sonra salça eklenir, salçanın çiğ kokusu kaybolana kadar salçada kavrulduktan sonra doğranmış domatesler eklenir.
3. Yıkanmış küp küp doğranmış patatesler de eklenir.
4. Bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerine 4 parmak geçecek kadar su ve tuz eklenerek, pişmeye bırakılır .
5. Yaklaşık 20 dakika sonra patatesler yumuşayınca ocaktan alınır.
6. Biraz dinledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Nefis Makarna Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Su (haşlamak için)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı paketin üzerinde yazılı olan şekilde haşlayın ve suyunu süzüp, fırın kabına alın.
2. Salçayı, sıvı yağı, suyu bir kasede iyice karıştırın. Eğer koyu kıvamda olduğunu düşünürseniz, biraz su ekleyebilirsiniz.
3. Salçalı sosu, kekiği, pul biberi ve bir kase kaşarı, makarnanın üzerine dökün ve harmanlayın.
4. Üzerine doğranmış sucuk, sosis, kırmızı biber, zeytin ve mısırı her yerine yayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında, 200°C’de üst malzemesi pişene kadar bekletin.
6. Kaşar peynirini her yerine serpiştirin ve eriyip kızarana kadar bekletip, fırından çıkartın. Buz gibi bir içecekle, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Evde Pideli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
450-500 gr orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon
2 dilim ıslanıp sıkılmış ekmek tercihe göre

Yapılışı:
1. Köfte için, soğan ve sarımsak rendelenir.
2. Kıyma, ekmek içi ve baharatlar da eklenip köfteler hazırlanır.
3. Az yağda veya yağsız bir şekilde köfteler pişirilir. (Ben tost makinesine fırçayla biraz yağ sürüp pişirdim.)
4. Sosu için, 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir.
5. Salça eklenir.
6. İyice karıştırılıp suyu eklenir.
7. Bir taşım kaynatılır.
8. Pide ısıtılıp küçük küçük doğranır.
9. Tabağa yerleştirilir.
10. Üstüne köfteler konur ve sos dökülür.
11. Ben gerek görmedim ama isterseniz üstüne de biraz tereyağı eritip dökebilirsiniz. Afiyet olsun. (Bu tarif 4 kişiliktir.)
Süzme Yoğurt Ezmesi (gurut)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet lavaş ekmek
4 su bardağı köy süzme yoğurt (hazırda Olabılır ama köy süzme yoğurdu daha guzel oluyor)
tuz

Yapılışı:
1. Önce süzme yoğurdu soğuk suda eziyoruz pütür pütür kaybolana kadar karıştırıyoruz, daha sonra ateşte bıraz ısıtıyoruz çok sıcak olmayacak daha sonra soğanı pembeleşinceye kadar kavurup, içerısıne salça kıyma baharat tuz koyup karıştırıyoruz, kavurduktan sonra lavaş ekmeği bır tabağa kücük kücük doğrayıp ezılen süzme yoğurdu döküyoruz daha sonra uzerıne de kıymayı döküyoruz.
2. GURUTUMUZ HAZIR AFIYET OLSUN :)))
3. Süzme Yoğurt Ezmesi (gurut) 12.12.2015 21:49 tarihinde güncellendi.
Ceviz Üçgenleri ( Walnussecke )
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr un
130 gr tereyağı veya margarin ( oda ısısında )
130 gr şeker
2 paket şeker vanilin
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamur için un hariç bütün malzemeleri bir leğende iyice yoğurun.
2. Daha sonra tepsiye fırın kağıdı serin.
3. Hamuru eşit miktarda yayın.
4. Hamurun üstüne çatal yardımı ile delikler açın ve buzdolabına kaldırın.
5. Üzeri için cevizin yarısını toz diğer yarısını biraz taneli kalacak şekilde ezin.
6. Tencereye tereyağını alın ve üzerine şekeri ekleyin şekeri biraz eritin.
7. Diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra altını kapatın.
8. Buzdolabından tepsiyi çıkarın üstüne bal veya çok azcık reçel sürün.
9. Ceviz karışımını hamurun üstüne eşit miktarda yayın.
10. Önceden ısıtılmış alt-üst fırında 170 C ° de üstü kızarana kadar pişirin.
11. Piştikten sonra fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
12. Son olarak benmari usulü erittiğiniz çikolatayı benim yaptığım gibi ya kaşıkla üstünde gezdirirsiniz yada köşeleri çikolataya batırabilirsiniz.
4 Malzemeli Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı diri fındık
1 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Dondurma kaşığı

Yapılışı:
1. Bir kaba yarım su bardağı pudra şekerini yarım çay bardağı sıvı yağı, kaşıkla pudra şekeri eriyene kadar karıştır.
2. Üzerine sırasıyla bir su bardağı iri fındıkları mutfak robotunda iyice küçük ezilene kadar çevirtin ve harcın içine bir bardak fındık tozunu katın ve 1 bardak unu da katarak.
3. Sonra harcı güzelce kurabiye hamuru sekline gelene kadar karıştırın ve dondurma kaşıkla bir kaşık alın tepsiye dizin.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına alt üst ısıda sadece 10 dakika pişirin.
5. Fırın tepsisinden kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağa alın . Afiyet Olsun 😋
Et Sote Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1,5 kilo dana eti (sırt kısmı)
4-5 adet çarliston biber
3-4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, domates ve biberler doğranır. Ayrı kaplara alınır. Et yıkanıp kuşbaşılık parçalara ayrılır. Etler düdüklü tencereye konulur ve kısık ateşte suyunu salıncaya kadar kavrulur.Sonra tuz ilave edilir ve üstünü örtecek kadar sıcak su konulur. Düdüklü tencerenin ağzı kapatılır. Havası çıkmaya başladıktan sonra 15 dakika pişirilir. ( Düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre bu süre değişebilir.)Ayrı bir tencerede soğanı yağla kavrulur. Sonra sırasıyla biberler ve domatesler kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilir.Düdüklü tencereden çıkardığımız et ve et suyu da ilave edilir ve 15-20 dakika pişirilir.( Et suyunun miktarı isteğe göre ayarlanabilir.)AFİYET OLSUN…
2. Et Sote Yapımı 09.04.2013 22:53 tarihinde güncellendi.
Gelin Duvağı Pankekli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket  vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Pankek için tüm gerekli malzemeleri karıştırıp, yanmaz tavada küçük daireler yaparak arkalı önlü kısa kısa pişirin.
2. Pankekler hazır olduktan sonra ya krem şanti yada Schlagsahneyi çırpın ve pankeklerin içine ikişer yemek kaşığı kadar koyup, elinizle yarım ay şeklinde kapatın. Ben içlerine biraz muz yada birer mandalina da koydum. Zevke göre yapabilirsiniz. Bunların hepsini yuvarlak borçların içine dizin. Ve soğuması için buzdolabına koyun.
3. Servis yapacağınız zaman üzerine çikolatalı sos veya pudra şekeri ekleyip, meyve ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
4. Çok hafif ve pratik bir tatlıdır.Afiyet olsun :-)
5. Gelin Duvağı Pankekli 09.12.2015 17:14 tarihinde güncellendi.
Etli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane kuru soğan
2 tane kırmızıbiber
3 tane domates
Yarım demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı pul biber
Yarım kaşık salça
Yarım kilo orta yağılı kıyma
Yarım çay kaşığı çeşit baharat
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar küp küp doğranıp, domatesler küp küp doğranıp, v.s tüm malzemeler doğranıp, kabın içine ilave edilir.
2. Daha sonra pul biber, tuz, salça, kıyma, 7 çeşit baharat ve sarımsak eklenip, karıştırılır. Daha sonra taş fırına gönderilerek yapılır. AFİYET OLSUN.
Kırmızı Pancar Turşusu En Pratik Yapılışı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı pancar
1 çay bar üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı iri tuz
1 tatlı kaşığı tuz limon tuzu
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce pancarları baş ve saplarını kesiyoruz bir fırça yardımıyla suyun altında bir güzel yıkıyoruz.
2. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatıyoruz.
3. Bir bıçak yada çatal batırıp rahat batıyorsa kaynamış demektir.
4. Benimkiler 20 dakika da kaynadı küçük yada büyük olmaları kaynama sürelerini değiştirir.
5. Bir kaşık ile pancarları tencereden çıkarıyoruz ılındıktan sonra kabuklarını soyup herhangi bir bıçak yada aparatla doğruyoruz.
6. Diğer yandan pancar suyumuz soğuduktan sonra sirke,limon tuzu ve tuzu karıştırıp hazırlıyoruz .
7. Pancarları kavanoza koyup 3 diş sarımsağıda ortaya gelecek şekilde koyuyoruz ve üzerine hazırladığımız turşu suyunu ekliyoruz .
8. Kapağını sıkıca kapatıp oda ısısında 2 gün bekletiyoruz iki gün sonra turşumuzu yemeklerin yanında servis ediyoruz deneyeceklere afiyet olsun 🙂
İsveç Usulü Tarçınlı Çörek Kanelbulle
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram margarin
5 desilitre süt
1 paket (50 gr) yaş maya
1 desilitre toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Margarini derin bir tencerede eritin ve eridikten sonra içine süt dökün, 37 derece parmak hafif yanacak şekilde ısıtın.
2. Bir leğene dökün, içine maya, toz şeker ve tuzu ekleyip, maya çözülene dek karıştırın.
3. Ardından kulak memesi kıvamına gelene dek un ekleyin.
4. Üzerini kapatıp, yarım saat iki kat büyük olana dek kabarmaya bırakın.
5. İç malzemesini hazırlarken; oda sıcaklığında erimiş margarine toz şekeri ve tarçını ekleyip, macun haline getirin.
6. Kabaran hamuru dörde bölün ve dikdörtgen şeklinde mantı hamurundan biraz kalın şekilde merdane ile açın.
7. Açılan hamurun içine macunu ince tabaka sürün ve hamuru geniş tarafından halı sarar gibi sarın.
8. Sarılmış hamuru, keskin bir bıçakla 1 santimetre genişliğinde dilim dilim kesin.
9. Kesilen hamurları, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıda dizin.
10. Üzerini örtüp, yarım saat tekrar dinlenmeye bırakın.
11. Dinlenmiş ve kabarmış çöreklerin üzerine yumurta sürüp, fırına verin. Fırın derecesi 250 olacak ve üzeri kızarır kızarmaz 5-10 dakika içinde çıkarılacak.
Etli Sarma Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gram kıyma
Maydanoz
2 adet soğan
1 su bardaği pirinç
1 çay bardaği bulgur
Kuru nane
Sumak
Kırmızı biber
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates
Zeytinyağı
1 minik parça kuyruk yağı

Yapılışı:
1. Doğranacak tüm malzemeler minik hale geldikten sonra biberler doldurulup sarmalar sarılıp, tencereye dizilir. Ben biber üzerini kapatacak şekilde yuvarlak sarmalar yaptım. Üzerini geçecek kadar suya zeytinyağı biraz biber salçası ve sumak karıştırılıp tencereye eklenir. Ağırlık koymadım ama isteyen bir tabak koyup kaynadıkça yükselmesin diye tercih edebilir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Sıcak servis edilir bol sarımsaklı naneli cacıkla enfes gider.
2. Etli Sarma Dolma 18.05.2016 08:37 tarihinde güncellendi.
En Doğalından Çilekli Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase ev yapımı yoğurt
5 – 6 adet çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
Bütün malzemeler robota dökülür ve iyice birbirine karışana kadar çırpılır ve kavanozlara konur.İsterseniz küçük kavanozlara yapıp tek kullanımlık yapabilirsiniz.Not: pudra şekeri koymamızın sebebi yoğurt meyveyle karışınca tadı tuzlu gibi kalıyor tamamiyle meyve ve yoğurt bütünleşmesi tadının daha hazırlara yakın olması açısından koyuyoruz isterseniz koymaya dabilirsiniz eğer çocuğunuz ayırt etmiyorsa direk meyve ve yoğurt şeklinde de yapabilirsinizafiyet olsun :)
Fırında Kremalı Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr somon balığı
400 gr krema
Magginin baharat karışımı (Lachs Sahne Gratin)

Yapılışı:
1. Somon balığını borcama diziyoruz. Kremayı magginin baharatı ile karıştırıyoruz ve Balığın üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Yanına brokoli ve patates haşladım.
2. Şimdiden afiyet olsun 😊.
3. Fırında Kremalı Somon Balığı 10.11.2016 00:26 tarihinde güncellendi.
Ramazana Hazırlık Reyhan Şerbeti Ve Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet mor reyhan
1 çubuk tarçın
1 tane küçük kuru zencefil
10 tane karanfil
1 yemek kaşığı hibisküs (Medine gülü çiçeği kurusu)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 su bardağı şeker
13 bardak su

Yapılışı:
1. Suyu ve şekeri geniş bir tencereye alıp karıştırarak eritin. İçine tarçın, zencefil, limon tuzu ve karanfili ekleyip ocağa alın. Kaynayınca altını kısıp 2 dk daha kaynatın. Reyhanı ve hibisküsü ekleyip kapağını kapatın. Ocaktan alıp yaklaşık 15 dk demlenmeye bırakın. (reyhan ve hibisküsün rengini vermesi için bekliyoruz. ) demlendikten sonra süzün. Eğer hemen kullanacaksanız .Sürahiye aktarıp buzdolabına kaldırın. Soğuk ikram edin. Bu şekilde buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz. Eğer konserve yapacaksanız süzdükten sonra tekrar ocağa alıp kaynatın. Kaynar bir şekilde kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip bu şekilde bir gün bekletin. Kapaklarının tutup tutmadığını kontrol edin. Konservelerinizi serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.Not: limon tuzu ve şeker miktarı damak zevkine göre değişeceğinden suyun içinde azar azar eritip tadına bakın. Ona göre ekleme veya çıkarma yapabilirsiniz. Bu ölçülerle 4 tane yarım kiloluk kavanoz çıktı. Birazda arttı. Sizde benim gibi bolca yapıp iftar sofralarınızda soğuk soğuk ikram edebilirsiniz.Herkese hayırlı ramazanlar.
2. Ramazana Hazırlık Reyhan Şerbeti Ve Konservesi 05.06.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kamkat Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kg kamkat
1 tatlı kaşığı teremyağ
Haşlamak için
Su

Yapılışı:
1. Kamkatları güzelce yıkayıp ortadan ikiye keselim ve içlerinden çekirdekleri çıkaralım.
2. Tencerede kaynattığımız suyun içine kamkatları atıp 10 dk acı suyu çıkması için kaynatalım.
3. Ardından soğuk suya koyup bekletelim.
4. Ardından süzelim. Şerbetini 10 dk kaynattıktan sonra süzdüğümüz kamkatları içine atıp 20- 30 dk kaynatalım bir tatlı kaşığı Teremyağ katıp kapatalım mis kokulu kamkat recelimiz hazır. 🍊
Fit Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı yulaf kepeği (robottan geçirilmiş)
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurt, zeytinyağı, tuz karıştırın sonra katı malzemeleri ekleyin hamur kıvamına getirin.
2. İstediğiniz şekilleri vererek fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam, haşhaş veya çörek otu ile renklendirin.
4. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun✨
Borcamda Nefis Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un (Kontrollü eklemek lazım, undan una miktar değişir)

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ, şeker, yumurta güzelce karıştırılır.
2. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
3. Hamurun birazını yoğurduğumuz kapta bırakıp geri kalanı üzerine kullanmak için streç ile sarıp derindondurucuya koyalım.
4. Hamur donarken iç harcı için elmalar soyulup,rendelenir.
5. Rendelenen elmaları tavaya aldıktan sonra üzerine şekeri ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim .
6. Suyunu çektikten sonra vanilyayı da ekleyip,bir iki kere daha çevirdikten sonra altını kapatalım , ılımasını bekleyelim.
7. Bu sıra da yağlı kağıt serdiğimiz borcamımıza hamuru yerleştirmek için önce merdane ile kaba taslak büyütelim.
8. Sonra borcamın içine alalım ve elimizle bastırarak borcama hamurumuzu yerleştirelim.
9. Ilıyan iç harcımızı hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde yayalım .
10. Daha sonra iyice donan hamuru rende ile rendeleyelim ve harcın üzerine tamamını kapatacak şekilde hamur parçalarını dağıtalım.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembe olana kadar pişirelim.
12. Fırından aldıktan sonra soğuyan turtamızın üzerine pudra şekeri serpip,dilimleyip servis edelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
Tepside Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
5 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı  salça tereyağı

Yapılışı:
1. Önce makarnayı haşlıyoruz.
2. Makarna haşlandıktan sonra yoğurtla beraber leğen de biraz tuz katarak karıştırıyoruz ve tepsiye döküyoruz .
3. Üzerine nane, pul biber ve salçayla tereyağla ocakta pişirip makarnanın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
Cevizli Kavala Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı kavrulmuş un
1 tane yumurta akı
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 buçuk su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle belirtmek isterim kullandığım çay bardağı büyük boy ajda denen bardak!
2. Cevizleri bir tavaya alarak kavuruyoruz kavrulan cevizleri hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz .
3. Tavamızı kağıt peçeteyle temizleyip 1 çay bardağı unu tavamıza koyup unun kokusu çıkıp hafifçe pembeleşene kadar kavuruyoruz .
4. Onuda cevizi koyduğumuz kaba alıyoruz soğuyana kadar bekletiyoruz.
5. Soğuyan un ve ceviz karışımına tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini, vanilyayı, yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz .
6. Daha sonra un ve kabartma tozu ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .
7. Ben 3 buçuk su bardağı un kullandım sizde unu kontrollü olarak ekleyin çünkü yağın kalitesi yumurtanın büyüklüğü bile un miktarını etkileyebilir.
8. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz .
9. Dinlenmiş olan hamuru elimizle bastırarak 2 cm kalınlığında açıyoruz .
10. Merdane hamuru dağıtıyor onun için ben elimle büyüttüm bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesip yağlanmamış fırın tepsisine diziyoruz.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişiriyoruz.
12. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz bekledikçe dahada güzelleşen bir kurabiye 😋Afiyet olsun:))
Arap Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir küçük boy tüm tavuk
2 litre tavuk suyu
5 kaşık un
2 kaşık biber salçası
Pul biber
Tuz
1 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu düdüklü tencereye koyalım .Üzerine 2 litre suyunu ekleyelim. Yaklaşık 30 dakika haşlayalım. O haşlasın. Ayrı bir tavada unu kavuralım .Pembeleşene kadar haşlanan tavuğumuzu düdüklüden çıkartıp küçük parçalara ayıralım. Tel tel olacak şekilde sonra ayrı bir tencereye kavurduğumuz unu koyalım .Üzerine 2 kaşık biber salçasını ekleyelim .Biraz kavuralım .Üzerine et suyunu dökelim .Ama topaklaşmaması için sürekli çırpın. Eğer topaklaşacak olursa hiç uğraşmayın bir süzgeçten malzemeyi geçirin .İşte bu kadar kolay sonra tel tel ayırdığımız tavuğumuzu ekleyelim. Biberi tuzunu ekleyelim .Bir adet limon suyunu üzerine ilave edelim. Yaklaşık 15 dk pişirelim. Çorbamız hazır .Afiyet olsun.
2. Arap Aşı Çorbası 04.08.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
4 Ayda 20 Kilo
Kategori: diğer

Malzemeler:
Malzemeler
1 kök taze zencefil 2 kilo
1/2 (yarım) kavanoza yakın bal
2 Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle zencefili ve limonları yıkayınız ve rondoya girecek şekilde (kabuklarıyla) doğrayınız. İyice rondodan geçirdikten sonra balı katıp yine püre olana kadar geçiriniz. Ben kavanoza koyduktan sonra yine el mikseriyle daha da püreleştiriyorum, ki zencefil büyük kalmasın.Bu karışımı buzdolabında saklayıp sabah uyandıktan sonra, aksam yatmadan önce bir dolu tatlı kaşığı yeyin.Arkasından da bir bardak su için.Bir kavanoz 1 hafta yetiyor (3 kişiye) ve hem zayıflatıyor, hemde yine normal yemek yiyenlere kilo aldırmıyor.İyi zayıflamalar.
2. SONUÇLARI MERAK EDİYORUM 😊
3. 4 Ayda 20 Kilo 30.07.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Mayalı Hamurdan Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 büyük su bardağı un
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Önce hamuru yapalım ki, o mayalanırken harcı hazırlayalım. Unu yoğurma kabına alıp; tuz, maya ile karıştırıp, ılık su ile yavaş yavaş karıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerini streçle kapatıp, sıcak bir yerde 15-20 dk. mayalandıralım.
3. 🌷Patatesi rendeleyip yağda 10 dk. kavuralım. Baharatlarla tatlandıralım.
4. 🌷Peyniri ayrı bir kapta rendeleyip, ince doğranmış maydanozla karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamurdan tavamızın büyüklüğüne göre bezeler alıp, önce merdane sonra oklavayla büyütüp, içine harcı serip, pişiriyoruz.
6. Sıcakken hemen yağlıyoruz.