Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sade Patlican Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 buçuk kilo küçük patlıcan
3 yemek kaşığı iri tuz
3 baş sarımsak
Yarım litre sirke
Birkaç acı biber

Yapılışı:
1. Rahmetli kayınvalidemin tarifi severek yiyoruz nur içinde yatsın. Patlıcanların tepesini kesip kaynar suda haşlıyoruz. O arada sarımsaklari soyup ince ince doğrayıp tuzla karıştırıyoruz. Yumuşayan patlıcanları çıkarıp karnıyarık şeklinde boyuna kesiyoruz. Aralarına tuzlu sarımsak karışımlarını azar azar koyuyoruz bir tepsinin üzerine diziyoruz. Üzerine ağırlık koyuyoruz. Ben fırın tepsisini ters çevirip kapattım üzerine de 5 lt su bidonu koydum. İki saat dinlenip acı ve siyah suyu aktıktan sonra şişeye yerleştirdim yarıya kadar sirke üzerine de su doldurdum acı biberleri de üzerine koyup kapattım karanlık bir ortamda üç hafta sonra oluşmuş olur.
2. Sade Patlican Turşusu 09.11.2015 13:49 tarihinde güncellendi.
Afkan Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
4 tane domates
1 kase yoğurt
3 kaşık süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz .Yuvarlak musakkalık şekilden birazcık kalın olacak bütün patlıcanları aynı şekilde kızartıyoruz sonra bir tavaya altına 2 tane domatesi yuvarlak şekilde doğruyoruz .Üstüne kızarttığımız patlıcanlarımızın yarısını diziyoruz onun üzerine diğer iki domatesi yuvarlak doğruyoruz kalan patlıcanlarımızı diziyoruz tuzunu ilave ediyoruz 5 dakika pişiriyoruz .Soğumaya bırakıyoruz öte yandan yoğurtun içine sarımsak, süzme yoğurt, tuz iyice çırpıyoruz servis tabağımızın altına iki kaşık yoğurt seriyoruz. Yoğurtun üzerine patlıcanların yarısını koyuyoruz üstüne tekrar yoğurt kalan patlıcanları koyuyoruz .Üzerine kalan yoğurtumuzu seriyoruz servis yapıyoruz afiyet olsun :)
2. Afkan Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası 07.03.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Nefis Ayvalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
250 gr margarin veya tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce ayvanın kabuğunu soyup rendeliyoruz.
2. Bir tavaya alıp; üzerine şeker, su, tane karanfil ve portakal kabuğu rendesini ekleyip, suyunu çekip pişene kadar ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra tarçını ekleyip, altını kapatıyoruz.
4. Hamuru için; ilk önce margarini iyice eritip, yoğurma kabın içine alıp kalan bütün malzemeyi de ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
5. Resimdeki gibi hamurdan istediğimiz şekli verip, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
6. 180°C’de, 25-30 dk. fırında pişiriyoruz.
7. Soğumuş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Milföylü Börek (Herkes Tarif Soracak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
3 adet yufka
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
Yarım paket çökelek
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tepsiye yağlı kağıt serin milföylerin yarısını tepsinin en altına serin.
2. Sonra üzerine zeytinyağı ,yoğurdu, yumurtayı çırpın ve bu harçtan biraz sürün.
3. Daha sonra bir buçuk yufkayı tepsiye serin ve yine harçtan sürün ve peyniri ince kıyılmış maydanoz koyun.
4. Üzerine kalan yufkayı yani bir buçuk yufkayı tepsiye serin ve yine harçtan sürün .
5. En üste kalan milföyleri koyun ve kalan harcı en üste sürün böreği mutlaka dilimleyin.
6. İsteğe bağlı çörek otu ,susam veya mavi haşhaş koyun .
7. 180 derecede yaklaşık 30 ila 40 dk pişirin.
Kedidilli Ve Orman Meyveli Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 kase orman meyvesi hazır
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebi yapılır. 2 su bardağı süte ,un, nişasta ve şeker hindistan şekeri ve yumurta konarak ocağa alınır.
2. Koyulaşıp bir iki dk kaynayınca vanilya eklenir kaselerin içine kedi dili konur.
3. Sıcak muhallebi eklenir orman meyveleri ocağa alınır şeker ve nişasta eklenir hafif kaynatılır ve iyice ezilir.
4. Daha sonra muhallebinin üzerine konur soğuk yenir.
Milföy Pasta En Pratiğinden
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milfoy hamuru
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Arzuya göre 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri
1 kase doğranmış çilek

Yapılışı:
1. Milföy yapraklarını fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında kızarıp kabarana kadar pişirin. Krem şanti süt şeker ve maskarpone bir kaba alıp krema olana kadar çırpın ve kıvam alması için buzdolabına koyun. Pişen milföyleri ortadan ikiye ayırın bir katına krema sürün çilek dilimleri yerleştirin ve diğer katı üzerine kapatın. Üzerine pudra şekeri serpip çikolata sos gezdirip servis edebilirsiniz
2. Milföy Pasta En Pratiğinden 30.04.2016 20:14 tarihinde güncellendi.
Kremalı Fesleğenli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket penne makarna
1 tatlı kaşığı dolusu toz zerdeçal
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen aktarda oluyor
1 paket krema

Yapılışı:
1. Makarna için, geniş bir tencereye suyu alalım içine zerdeçal ve tuzu ekleyelim.
2. Su kaynamaya başladığında makarnayı ekleyelim yumuşayana kadar pişirelim. Makarnayı süzelim.
3. Makarnayı yapacağımız tencereye yağları alalım.
4. Tereyağ eridiğinde fesleğeni ekleyip karıştıralım.
5. Üzerine kremayı ekleyip karıştırıp makarnayı ekleyelim. İyice özleşince altını kapatalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet şifa olsun 😊😊
Fırında Kaşarlı Ve Beyaz Peynirli Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patlıcan
1 kilo kültür mantarı
3 adet patates
Bir adet kuru soğan
Bir diş sarımsak
200 gr. kaşar peyniri
200 gr. Beyaz peynir
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Tuz, kekik ve istediğiniz baharatlar
isteğe bağlı olarak kıymada koyabilirsiniz o şekilde de çok güzel oluyor 😉

Yapılışı:
1. Patlıcanları aralıklı soyup küp küp doğrayıp, tuzlu suda acısı çıkana dek bekletiyoruz. Mantarları ortadan ikiye kesip temizliyoruz. Patatesleride soyup küp küp kesiyoruz. Temizleyip doğradığımız patlıcan ve patatesleri kızartıp borcam tepsimize alıyoruz. Soğan ve mantarı mantarlarımız suyunu çekene kadar kavuruyoruz ve patlıcan ve patateslerimizin üzerine ekliyoruz. Bir tavada salçamızı kavurup sarımsağımızı ekleyip bir su bardağı kadar su ilave ederek bir taşım kaynatıp baharat ve tuzumuzu ekleyip altını kapatıyoruz ve sebzelerimizin üzerine gezdiriyoruz. 200 gr. Kasar peynirimizi rendeleyip sosumuzun üzerine döküyoruz ve üzerine son olarak küp küp doğradığımız beyaz peynirlerimizide döşeyip 220 derecelik önceden ısıttığımız fırında peynirlerimiz kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun☺Bu tarif misafirlerim tarafından sıkça istenen bir tariftir, umarım sizlerde beğenirsiniz 😉
2. Fırında Kaşarlı Ve Beyaz Peynirli Patlıcan 23.02.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Fitnat Hanım Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
1 havuç
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı etsuyu yada tablet
Tuz, Karabiber
Su

Yapılışı:
1. Tencereye mercimeği yıkayıp koyalım. Üzerine 1 su bardağı et suyu koyup pişirelim. (Su yetmezse ilave edilir)Ayrı yerde soğanı incecik kıyıp tereyağda kavuralım. Üzerine ununu katıp kavurmaya devam edelim. Ardından rendelenmiş havucu katıp kavuralım. Salçasını koyup kavurma işlemine devam edelim. Pişen kırmızı mercimeği ve tel şehriyeleri katıp karışımı blendırdan geçirelim. Tuzunu ve kara biberini de katalım. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirip servis yapalım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Fitnat Hanım Çorbası 09.11.2015 18:20 tarihinde güncellendi.
Köy Pilavı (Nohutlu-Tavuklu / Sağlıklı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 tavuk göğsü (Haşlanan tavukların suyundan bir bardak ayırılacak)
Tereyağ, sıvı yağ, tuz
Üzerine karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize tereyağımızı koyup eritiyoruz, güzelce kokmaya başlayınca sıvı yağımızı da koyup ısınması bekliyoruz, ısınınca, yıkanan bulguru atıp güzel kavuruyoruz, tuzumuzu atıyoruz, bulgur kavrulunca haşlanan nohutlarımızı atıyoruz ve çeviriyoruz, en son önceden didiklediğimiz tavuklarımızı da atıp dikkatlice karıştırıyoruz ki lime lime olmasın tavuk. (Keşkek gibi olsun diyenler hunharca da karıştırabilir ;) ) en son ayırdığımız tavuk suyumuzu ve yaklaşık bir su bardağı kadar sıcak suyumuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz pilavımızı. Arada suyunu ve bulgurunu kontrol edip pişince pilavımızı ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Köy pilavınım tadını bilen ve özleyenlere gelsin bu tarif. Yanında (yayık ayranı olmalı ahh) ayran, sumak-soğan ve domatesli nar ekşili mevsim salata harika oluyor. Bir de yufka lavaş olmalı ki incecik ah mis miss. Çin’den kocaman selamlar. Afiyet olsun ☺️
2. Köy Pilavı (Nohutlu-Tavuklu / Sağlıklı) 14.05.2016 08:59 tarihinde güncellendi.
Köfteli Piroşki
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. Köftelik kıyma
1 paket köfte harcı
1 çay kaşığı köri baharatı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 avuç bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı Salça
1 tane küçük boy rendelenmiş soğan
1 yumurta

Yapılışı:
1. Bir kaba kıymayı alıp üzerine bütün malzemeleri ekliyoruz.İyice yoğuruyoruz. (5 dakika boyunca sert bir şekilde yoğurun)2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Vaktiniz yoksa vaktinize göre ayarlayabilirsiniz. Bekleyen köfte daha lezzetli olacaktır.
2. Köfte dinlendikten sonra 1 parmaktan daha uzun ve 2 parmak kalındığında şekillendiriyoruz. (bu işlemi yaparken elinizi ıslatırsanız zorlanmazsınız)tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alıp köfteleri kısık ateşte kızartıyoruz.
3. Diğer taraftan da krep’i hazırlıyoruz bütün malzemeleri çırpıyoruz. Boza kıvamında olması gerekiyor.
4. Köfteler kızardıktan sonra krepleri pişirmeye başlıyoruz. 5 dakika sürecektir.Her koyduğumuz kepçe de 1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı tavaya alıp sonrasında krebi döküyoruz. Krepleri tek taraflı pişiriyoruz.
5. Daha kreplerin pişmemiş tarafına köfteyi koyup, fotoğrafdaki gibi sarıyoruz. Kapatırken sadece uç kısmına yapışması için yumurta sarısı sürüyoruz. Piroşkiyi kapatıp altına ve üstüne az miktarda yumurta sarısı sürüp Arkalı önlü galeta ununa buluyoruz. Tekrar tavaya 1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı sürüp piroşkiyi kısık ateşte Arkalı önlü kızartıyoruz.
6. Ve köfteli piroşkimiz servise hazır 👏afiyet olsun 🙆 🍴 umarım beğenirsiniz ☺
7. Köfteli Piroşki 09.08.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Hamburger Ekmeğinde Kaşar Kavurma Domates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane hamburger ekmeği
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar
4 tane çeri domates
Doğranmış kavurma

Yapılışı:
1. Hamburger ekmeklerini enlemesine ortadan ikiye kesin.
2. Tepsiye koyun.
3. Rendelenmiş kaşar peynirini hamburger ekmeklerinin üzerine paylaştırın.
4. Kaşarların üzerine doğranmış kavurmayı koyun.
5. Dilimlenmiş çeri domatesleri de hamburger ekmeklerinin üzerine koyun.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
7. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋
Sirkeli Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet düzgün patlıcan
1 çay bardağı mısır unu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sirke

Yapılışı:
1. Patlıcanları alaca soyuyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Daha sonra enlemesine üçe bölüyoruz (ikiye bölersek kalın olur ve patlıcanlar hamur olur). Daha sonra tuzlu suda 10 dakika haşlıyoruz.Suyunu iyice süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp arkalı önlü iyice kızartıyoruz. Üzerlerine kaşıkla sirke gezdirip afiyet yiyiyoruz.
2. Sirkeli Patlıcan Kızartması 06.08.2016 10:38 tarihinde güncellendi.
Dil Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg dil balığı
Kızartmak için sıvı yağ
Balıkları bulamak için beyaz un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Balıkları temizleyip alıyorum evde sadece güzelce yıkıyorum.
2. Suyu süzüldükten sonra una tuzu karıştırıp balıklarımızı una bekleyip kızgın yağda kızartıyorum.Afiyet Olsun 🙏🙏🙏
Mis Gibi Küçük Somun Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabının içine un alıp ortasını açıp 1 bardak ılık suyu döküp üzerine maya ve şekeri ekleyip tuzunu da unun üzerine ekleyip içten dışa doğru yoğurmaya başlıyoruz
2. Gerektikçe kalan yarım su bardağı suyu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve çok güzel yoğuruyoruz.
3. Sonra mayalanmaya bırakıyoruz iki katına çıkmasını bekliyoruz ben 7 bezeye ayırdım ekmeklerin biraz daha küçük olması istenirse 8- 9 bezeye de ayrılabilir .
4. Yağlı kağıt serili tepsiye elimizle istediğimiz formu verip yarım saat kadar üzerini bez ile örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Sonra üzerine keskin bıçakla çizik atıp su sürüp içine ısıya dayanıklı bir kap ile su konmuş fırını 220 dereceye ayarlayıp ısındıktan sonra hazırladığımız hamurlarımızı koyup pişiriyoruzAfiyet olsun
Nohutlu Makarnalı Umaç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış olan
1 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı boncuk makarna
1 adet soğan
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
İsteğe bağlı baharat kekik çok yakışıyor

Yapılışı:
1. İlk olarak umaç için 1 su bardağı un ve suyu karıştırıp umaç haline getirelim.
2. Hazırlanan umacımızı kenara alalım.
3. Bu arada soğanlarımızı ocağa koyup kavuralım üstüne salça ve suyu dökelim. kaynayan suyumuza umacımızı, nohutumuzu ve makarnamızı da suya karıştıralım.
4. Topak olmamasına dikkat edelim. yemeğimiz pişince ocaktan alalım ve afiyetle yiyelim.
Parmesanlı Kuşkonmaz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ kuşkonmaz
Haşlamak için su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

Yapılışı:
1. Kuşkonmazın kök kısımları 2-3 cm kesilir, yıkanır ve kaynar suda yaklaşık 3 dakika kaynatılır (çok kaynarsa erir, parçalanır).
2. Süzülür ve iki kaşık sıvı yağ ile bir dakika kadar kavrulur, servis tabağına alınır.
3. Biraz soğuduktan sonra üzerine toz parmesan peyniri serpilir. Afiyet olsun.
Evde Hatay Soslu Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet tavuk sarma kemiksiz
1 çay bardağı sıvı yağ
6 adet lavaş ekmeği
7-8 yaprak marul 2 adet soğan (Salatası yapılacak
3 adet orta boy kızartılmış patates
300 gr kara lahana( limon tuz ile sade salatası yapılacak)
2 adet orta boy domates (ince ince dilimlenecek)
7 adet kornişon turşu( ince ince dilimlenecek)
Tuz
Hatay Döner Sosu
2 diş sarımsak
Yarım fincan sıvı yağ
1 kaşık domates salçası
3 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik 1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuğu jülyon usulü doğruyoruz ve haşlıyoruz.
2. Sonra suyunu süzüp geniş bir tavada sıvı yağ tuz ve pul biberi ile kavuruyoruz.
3. Sosumuzu hazırlıyoruz sarımsakları minik minik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
4. Ununu ilave ediyoruz sonra salçasını ketçabını ve baharatlarını ilave ediyoruz kaynamaya başlayınca suyunu ilave ediyoruz kıvamı koyulaşınca altını kapatıyoruz.
5. Ve dürümümüzü yapmaya başlıyoruz. Lavaş ekmeklerini ikiye bölüyoruz her iki tarafına sosumuzu sürüp iç içe kapatıyoruz tekrar iç kısmına sosu sürüyoruz.
6. Arasına tavuğu sonra patatesi diğer salataları turşuyu koyup sarıyoruz Bi defa tostun arasına koyup bastırıyoruz. Ekmeği çıtır çıtır oluyor. Afiyet olsun 😊🙏
Zeytin Yağlı Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta beyazı hamuruna sarısı
Üzerine sürülecek
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 şeker kaşığı tuz
Yarım şeker kaşığı şeker
1 su bardağı yağ
1 paket instant maya alabildiğince un
1 yemek tabağı kadar
Siyah zeytin, susam

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarı ve beyazını ayırıp karıştırma kabına beyaz ini döküyoruz.
2. Ilık sütü suyu yağını tuzunu şekerini ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Daha sonra unu ve mayayı da ekleyip 30 -35 dk dinlenmeye koyuyoruz.
4. Hamuru dinlendikten sonra avuç içi büyüklüğünden az daha küçük bezeler yapıp merdane ile açıp istediğimiz şekli veriyoruz.
5. Arası içinde ezilmiş zeytinleri üzeri içinse yumurta sarısı susamı da da ekleyerek fırına veriyoruz.
Kuskus Salatası Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bardak kuskus
1 bardak arpa şehriye
5 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet kornişon turşu
2 paket mısır
Dereotu
Maydanoz
Yeşil soğan
Limon
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Kuskus ve arpa şehriye haşlanır, soğuması için kenara bırakılır.
2. Yeşillikler yıkanır ince ince doğranır. Kornişon turşu ve biber de küçük küçük doğranır.
3. Soğuyan kuskus- arpa şehriye karışımına geri kalan malzemeler eklenir ve karıştırılır. Servise hazırdır.
Sütsüz Yoğurtsuz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 subardağindan biraz az sıvı yağ
2 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Tarçın
Ceviz
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağı ekleyin iyice çırptıktan sonra suyu ekleyin. Sıvı karışım bittikten sonra kabartma tozu ve karbonatı una döküp eleyin tarçınıda kattıktan sonra cevizi ekleyin dilerseniz üzüm ,fındık arzuya göre değişir. Kalıba çok az sıvı yağ döküp her yerine bulayın. Fazlayı lavobaya akıtın. 35 dakika 180 derecede son 10 dakika 150 derecede pişirin.
2. Sütsüz Yoğurtsuz Kek 06.03.2016 15:58 tarihinde güncellendi.
Elektrikli Izgarada Şiş Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir kilo kuşbaşı et
Tuz
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Etleri haşlayın ve çöp şişe takıp 20 dakika pişirin, iyice kızarsın ( sebzeler aralarına koyabilirsiniz ben sade yaptım eti soslu yapabilirsiniz), Afiyet olsun 😊
2. Elektrikli Izgarada Şiş Yapımı 02.11.2015 10:03 tarihinde güncellendi.
Şalgam Suyu (Organik, Ev Yapımı, Osmaniye-Adana Tarzı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet 3 litrelik (tercihen cam) kavanoz
500 gr siyah havuç
Şalgam turpu (isteğe bağlı)
1 avuç simit (köftelik bulgur) (15-20 gr)
1 avuç nohut (15-20 gr)
2 yemek kaşığı tuz (35 gr)
2 küp şeker
Tercihe göre 1 küçük diş sarımsak
Tercihe göre 5-6 adet acı süs biberi

Yapılışı:
1. Havuç seçimi çok önemlidir. Havuçların simsiyah olması daha iyidir. Uçlarının kırmızı olmamasından anlayabilirsiniz. Zamanla ustalaşacaksınız :)
2. Havuçların dışını kesinlikle soymayın, tıraşlamayın. İyice yıkayın ve topraklı gibi olan yerlerini daha iyi temizleyin yeterli.
3. Boyuna, büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün. Çok ince doğramayın yoksa havuçlar yumuşar ve erir. Görselde ki gibi doğramanız tavsiye edilir. Şalgam turpu tercih edenler de dış kabuğunu soyarak, normal yemeklik turp gibi dilimleyin.
4. Tercihe göre havuç miktarını 100-150 gr daha çoğaltabilirsiniz.
5. Temiz bir tülbentin içine simit ve nohutları koyup bidonun en dibine yerleştirin. Eğer simit yoksa ince veya normal bulgur da koyulabilir
6. Daha sonra havuçları ve şalgam turbunu ekleyin
7. İsterseniz küçük bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sadece aroma vermesi içindir, damak zevkinize bağlıdır.
8. Acı tercih edenler içine 6-7 tane süs biberi de ekleyebilir.
9. Son olarak suyunu ekleyin (ben çeşme suyu tercih ediyorum ama çeşme suyu kullanmaktan çekinceniz varsa hazır ya da arıtma su da tercih edilebilir). Tuzu ve şekeri de suda eritip şişeyi öyle dökerseniz daha iyi olur. Bu sayede suyun tadına bakarak tuz oranını da ayarlayabilirsiniz ve daha iyi karışmış olur dibe çökmez.
10. Ağzını sıkıca kapatıp serin ve mümkünse direk güneş almayan yerde 10-15 gün arası bekletin. Bahar ve yaz gibi sıcak havalarda 10 gün yeterli olacaktır. daha fazla beklemesine gerek yok. Kış ayları gibi çok soğuk havalarda 15 güne kadar uzayabilir süreç.Kış ayları gibi soğuk havalarda 15 günden fazla da kalsa havuçlar yumuşamaz, genel olarak herhangi bir bozulma olmaz.
11. Bu süreçte ağzını açmayın. 10-15 gün dolduktan sonra açtığınızda yüzünün beyazlamış olma ihtimali yüksektir. Panik yapmayın, yüzünü bir kaşıkla hafif sıyırın yeterlidir. içindeki tülbenti muhakkak çıkartın ve bundan sonra buzdolabında muhafaza edin. Eğer kış aylarındaysak direk güneş almayacak şekilde balkonda da kalabilir.
12. Düzenli tüketimde yüzündeki beyazlık olmaz ama 3-5 gün hiç tüketilmezse yüzü yine beyazlayabilir, bu durumda yine yüzünü hafif sıyırmak yeterli olacaktır.
Dişi Kaşınan Bebekler İçin Kür
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane karanfil
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karanfilleri zeytinyağında 1 gece buzdolabında bekletin ve bebeğinizin diş etlerine sürün.
2. Gün içinde 3-4 defa sürebilirsiniz rahatlatacaktır.
Muffin Poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (Oda sıcaklığında)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yaklaşık 4 su bardağı un
İç harç (sadede yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşacık bir hamur yapalım.
2. İç harcı olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
3. Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürerek 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet şifa olsun 😘
Havuçlu Kapya Biberli Yeşil Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil mercimek (akşamdan ıslatılıp ertesi gün sabah haşlanıp suyu süzülecek )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 adet kapya biber (küçük doğranmış çekirdeği çıkarılmış )
2 adet havuç (küçük doğranacak )
1 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz tatlı biber
1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz, tozşeker
Yarım çay bardağı rivirea zeyitnyağı
3 subardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağı ,soğanı ,havucu, biberleri ekleyin, iki üç dk kavurun,.
2. Salçayı da ekleyin iki dk kavurun, tuzu ,biberleri ,tozşekeri serpip karıştırın, beş dk kısık ateşte pişirin sıcak suyunu verin, bir 10 dk kısık ateşte pişirin.
3. Sonra haşlanmış yeşil mercimeği dökün çok kısık ateşte 20-25 dk pişirin ,sıcak servis yapın afiyet olsun.
Herşeyli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Kuru domatesler bir kaba alınarak üzerine sıcak su eklenir ve yumuşamaya bırakılır.
2. Maya, şeker ve ılık su karıştırıldıktan sonra 15 dk sıcak bir mekanda ağzı kapalı bekletilir.
3. Mayayı bekletirken bu sırada zeytinlerin çekirdeği çıkarılır, zeytinler doğranır. Sıcak suda yumuşayan kuru domatesler doğranır.
4. Kuru üzümlerin varsa sapları ayıklanır. Cevizler parçalanır. Sarımsak rendelenir.
5. Maya kabardıktan sonra un, zeytinyağı, tuz ve süt eklenir; karıştırılır ve yoğrulur.
6. Yoğrulan hamura hazırlanan iç malzemeler ve baharatlar eklenir; karıştırılan hamur ve malzemeler önceden yağlanan ve unlanan baton kek kalıbına koyulur. Tekrar mayalanmaya bırakılır.
7. Hamur yeterince mayalanıp kabarınca üstüne bir kapta karıştırılan zeytinyağı, sarımsak ve çörek otu sürülüp fırına verilir. 175 C derecede 35 dk pişirilir.
Yalancı Chesecake (Bomba Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kakaolu burçak bisküvi
50 gr katıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle olarak pasta tabanımızı hazırlıyoruz. Ben kakaolu bisküvi kullandım. Siz isterseniz şade yapabilirsiniz.
2. Bisküvileri rondoda çekiyoruz sonrasında erittiğimiz yağ ile ovuyoruz. Ben kilitli kalıp kullandım sonradan çıkarması daha kolay oluyor.
3. Kalıbımızın altına döşüyoruz elimizle veya sert bişey yardımıyla bastırıyoruz dinlenmesi için buz dolabına kaldırıyoruz.
4. Taban dinlenirken kremasını hazırlayalım. Tüm malzemeleri tencereye alıp kısık ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz kıvam aldıktan sonra altını kapatıp ilk sıcaklığı geçince dolaptaki tabanımızın üstüne döküyoruz.
5. Sonrasında üstünü hazırlayalım. Sıktığımız nar suyunu küçük bir tencereye alalım şeker ve nişastasını koyup kıvam alana kadar pişirelim. ( ben evde nar olduğu için nar kullandım siz istediğiniz meyveden aynı işlemi yaparak uygularsınız)
6. Kıvama gelen nar suyu hazırladığımız kremanın üstüne dökelim.
7. İlk sıcaklığı geçtikten sonra 4 6 saat arası buz dolabında bekletip servis yapabiliriz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun