Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kakaolu Şipşak Pasta (Fırınsız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 poşet kakaolu krem şanti
2 su bardağı süt
1 paket pastaban ya da artan kek
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İki su bardağı süt ile 2 poşet kakaolu krem şantiyi köpürene kadar çırpalım.
2. Üzerine damla çikolata ve hindistan cevizi ekleyelim. Pastaban ya da evde artan bayatlamak üzere olan kekiniz varsa onuda değerlendirebilirsiniz. Yeniden harika bir pasta ortaya koyabilirsiniz☺️
3. Keki güzelce elimizle ufalayıp krem şantiye dahil edelim. Hepsini güzelce karıştıralım.
4. Streç film serdiğimiz baton kek kalıbına hazırladığımız pasta harcını döküp üzerini düzleyelim.
5. Kenarda kalan streci üzerine kapatıp donup yoğunlaşması için buzdolabının normal kısmına koyalım. (Hemen donsun istiyorsanız buzluğa da koyabilirsiniz. Buzluğa koyarsanız servis etmeden 5 dakika önce çıkarmanız doğru olacaktır) donmuş olan pastayı dolaptan çıkarıp ters çevirelim .Streç filmden kurtaralım.
6. Üzerine kakao serpelim. Süslemeyi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Ben bir poşet sade krem şantiyi süt ile çırptım. Krema torbasının kenarlarına beyaz krem şanti sürdüm.
7. Kalan krem şantiye bir yemek kaşığı kakao ekledim .Şanti torbasının ortada kalan boşluğuna da kakaolu krem şanti doldurdum. O şekilde üzerini süsledim.
8. Dilimleyip buz gibi pastamızı servis yapabiliriz😋 afiyet olsun❤️😍
Pişmeyen Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:
1. Bisküvileri blendrda çekiyoruz.
2. Hafif parçacıklı olsun isterseniz ellerinizle ufalayarak küçük parçalar bırakabilirsiniz.
3. Erimiş margarini, sütü, pudra şekerini bisküvilerle karıştırıp içine ceviz içini de ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Elde ettiğimiz hamuru şekillendirip erimiş çikolataya bandırarak üzerini süsleyebilirsiniz.Afiyetle 😇
Peynirli Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
7 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 15 dk. Dinlendiriyoruz. Küçük parçalar koparıp elimizle biraz açıp içine iç harcını koyup kapatıyoruz. üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otunu döküp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Peynirli Kıtır Poğaça 28.01.2016 10:27 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Tavada Kek - Denemeyen Kalmasın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 kabarma tozu
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yumurtaları kırın ve şekeri ilave edip iyice çırpın.
2. Sıvı yağı ve Sütü ekleyin ve devam edin çırpmaya.
3. Un, Kabartma Tozu ve Vanilya Şekerini ilave edip tekrar iyice çırpın.
4. Orta boylarda yanmaz yapışmaz kapaklı tavayı güzelce yağlayın.
5. Arından unu serpin tavanın her yerine.
6. Hazırladığınız kek hamurunu tavaya aktarın.
7. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte ocağın üzerinde pişirmeye bırakın.
8. Bir kaşık yardımıyla kekin alt tarafına sokup hafif kaldırın eğer koptuğunu görüyorsanız 3 dakika daha orta ateşte bırakın pişsin.
9. Tekrar kaşık yardımıyla kontrol edin eğer kopmuyorsa bir tabak yardımıyla keki çevirip tekrar tavaya alın ve pişmeye bırakın.
10. Kaşık yöntemiyle kontrol edip pişip pişmediğini kontrol edin.
11. Kek piştikten sonra tavadan alın ve dinlenmeye bırakın. Arzuya göre pudra şekeri serpe bilirsiniz üzerine.
Ispanaklı Peynirli Ev Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kilo ıspanak
1. 5 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke
Yeterince su
700 gr lor peyniri
Yeterince sıvı yağ
500 gr nişasta

Yapılışı:
1. Önce un sirke tuz su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
2. Yumurta büyüklüğünde bezeler koparın elinizle yuvarlayıp unlanmış geniş bir tepsiye sıralayın.
3. Un serpip üzerine kapatıp bir nemli bezle 15 dakika dinlendirin diğer taraftan akşamdan yıkmış olduğunuz ıspanaklarınızı ince ince doğrayın.
4. Soğanları da küp küp doğrayın içine atın ıspanakların tuz ve lorunu da ilave edin güzelce karıştırın.
5. Dinlenmiş olan hamurunuzu nişastayla ince bir şekilde açın ıspanaklı harcınızdan bir kenarına koyup sıvı yağ gezdirin.
6. Yufkalarınızın her tarafına sonra rulo yapıp sarın böreğinizi ister gül ister kol böreği şekli verin.
7. Yağlanmış fırın tepsinize yerleştirin bu işlem bittikten sonra güzelce üzerini fırçayla yağlayın.
8. 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
9. Soğuduktan sonra servise hazır. Yapanlara şimdiden afiyet olsun .SEVGİLERİMLE ❤
Nefis Kabak Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg bal kabağı
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak kabağımızın kabuklarını soyup istediğimiz şekilde doğruyoruz.
2. Daha sonra üzerine şekeri de ekleyip sabaha kadar sulanacak sulanınca da pişirmeye hazırız AFİYET OLSUN 😊😋
Enfes Birde Böyle Deneyin Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kemal paşa tatlısı

Yapılışı:
1. İlk olarak şurubumuzu yapıyoruz
2. Suyu ve şekeri derin bir tencere alıyoruz ve şeker eridikten sonra 1 paket hazır kemal paşaları şerbetin içine atıyoruz.
3. Şerbetin altını kısarak katı bir kıvama gelecek ve Kemal Paşalar şişerek içine çekecek. Yaklaşık 20 dakika kaynattım ben.
4. Sonra süzerek tatlıları bir borcama alalım soğuduktan sonra üzerine tahin ve fındık dökerek servis edebilirsiniz.İsteğe göre yanına dondurma çok güzel yakışıyor🍧
Kolay İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 buçuk su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozun

Yapılışı:
1. Verilen malzemelerle birlikte hamuru hazırlayıp, yuvarlak bezeler yapıp, yağlanmış tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
2. Şerbetini hazırlayıp, soğutup sıcak tatlının üzerine döküyoruz ve iyice çekmesi için tepsinin üzerine tepsi kapatıp, hindistan cevizi serpip, servise sunuyoruz. Afiyet, şeker olsun 🍭😍
Mantar Sote Tarifi (Resimli Anlatım) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar (aldığım paket 400 gramdı)
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 tane biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10-15 damla limon suyu
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlarımızın dış zarımsı kısmını musluğun altında soyarak başlıyoruz. Saplarının ucundan az bir kısmı keserek ayrı bir kaba alıyoruz.
2. Limon suyumuzu ekleyerek şekildeki gibi üzerini geçecek kadar su koyarak 15 dakika kadar bekletiyoruz. Bu mantarların kararmadan beyaz renkli pişmesini sağlayacaktır.
3. Daha sonra soğan ve biberi ufak ufak doğrayarak tenceremize alıyoruz. Zeytin yağını ekleyerek soteliyoruz.
4. 3’e 4’e dilimlediğimiz mantarlarımızı ilave ediyoruz. 5 dakika içinde şekildeki gibi mantarlar suyunu salacaktır. Mantarlar suyunu çekene kadar ara ara karıştırıyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra salça ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra küçük küçük doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz.
6. Domatesler de piştikten sonra yarım su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ki hafif sulu olsun. İsteğe göre 1-1,5 su bardağı da ilave edilebilir.
7. Son olarak tuz, pulbiber ve karabiber ekliyoruz.
Çikolatalı Islak Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiğince un (ben 2 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimiz oda sıcaklığında olması lazım. Yumurta ve şekeri kabımıza alıyoruz.
2. Mikserle çırpmaya başlıyoruz 3-4 dk çırptıktan sonra süt ve sıvı yağı da ekliyoruz.
3. Biraz da bunları çırptıktan sonra vanilya kabartmatozu ve unu eleyerek ekliyoruz. Kontrollü ekleyin akışkan bir kıvamı olması lazım krep hamurundan biraz daha koyu olması gerekli. Daha sonra müffin kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaşıyoruz.
4. 180 derece de önceden ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz.
5. Diğer yandan da ıslatmak için malzemeleri bir sos cezvesinde karıştırıp ocağa alıyoruz .
6. Çikolatamızı da ekliyoruz ancak kaynatmıyoruz. Şekeri ve çikolatası iyice erimesi yeterli kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Cupcakelerimiz fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca sosu paylaştırıyoruz hepsine, daha sonra da süslemeye geçiyoruz hadi kolay gelsinAfiyet olsun😊
Krepte Yumurta
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Krep malzemelerini karıştırıp tavada pişirelim. Kreplerin içine sucuk ve kaşar koyalım
2. Bohça şeklinde kapatalım. Katladığımız yer altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Kreplerin ortasını bardak yardımıyla kesip alalım.
4. Ortasına yumurta kıralım. 170 derece fırında yumurtalar pişene kadar pişirelim 🌹afiyet olsun
Beşamel Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna (kıvırcık)
1 tane tavuk göğsü
Yarım kilo mantar
Yarım su bardağı mısır
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Bol karabiber
Az miktar kimyon
Tuz
1 adet tavuk tablet
Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Makarna bir tencerede haşlanırken, diğer tarafta kuş başı tavuk doğranır ayrı bir tencereye alınır tereyağıyla kavrulur .
2. Suyu çekince küçük doğramış olduğumuz mantar, soğan, sarımsak, tablet konup iyice kavrulduktan sonra baharatlar eklenir.
3. Bu sizin isteğinize bağlı damak tadınıza bağlı değişiklikler yapabilirsiniz.
4. Haşlanmış olan makarnamızı borcama alıp üzerine de kavurmuş olduğumuz malzemeleri de ekleyin.
5. Sıvı yağ kapta ısıtılıp ,üzerine un eklenip kavrulur .
6. Unun kokusu çıktıktan sonra 3 su bardağı sütümüzü de ekleyip kıvam alana dek pişirin.
7. Hazırlamış olduğumuz makarna ,tavuk karışımının üzerine eşit şekilde dökülür.
8. Üzerine mısır tanelerini peyniri ilave edip 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Mandalina Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı mandalina suyu (Taze sıkılmış)
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Mandalina suyu ve nişastayı kaynayana kadar pişirelim.
2. Kaynadıktan sonra vanilya ile teremyağı ekleyip altını kapatalım.
3. Bardaklara döküp 1 gece buzdolabında bırakalım. Bardaktan çıkarıp hindistan cevizine bulayalım. Dilim dilim kesip tamamen Hindistan cevizi heryerini bulayıp üzerini nar ile süsleyelim.Afiyet olsun
Mısır Ekmeği (Rize Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardak sıcak su eli yakmayacak kadar
Tepsiye sermek için
4-5 kara lahana yaprağı bende pazı yaprağı vardı onunla yaptım :)

Yapılışı:
1. Merhabalar Tarifim orjinal mısır ekmeğidir ve sert olur biz Rizeliler en çok Kara lahana yemeğiyle adına (Haşlama dediğimiz) :) yemeğimizle ve yoğurtla tüketiriz. Yoğurtla faydaları da çoktur. Mısır unu kaba konur ortası açılıp sıvı yağ şeker tuz konur 3 su bardağı sıcak su konup yoğrulmaya başlanır, suyu çekince kalan suda da eklenip yumuşak bir hamur yoğrulur, lahana veya pazı yaprakları tepsiye dizilir ,hamurumuzu döküp elimizi ıslatıp üzeri düzeltilir, önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir, tepsi ölçüsü önemli bu malzeme 24 santimlik tepsi içindir eğer büyük tepside yapacaksanız püf noktası tepsi tam hamur dolmalı malzemeyi arttırmalısınız :) Afiye olsun.
2. Mısır Ekmeği (Rize Usulü) 12.03.2020 16:53 tarihinde güncellendi.
Tatvan'ın Yöresel İçli Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük kase ince köftelik bulgur
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı un
Ilık su
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Köftenin harcı için bulguru ıslatıp 15 20 dk iyice şişene kadar bekletiyoruz.
2. Bir yandan soğanları küçük küçük doğruyoruz sıvı yağ da kavuruyoruz .
3. Sonra kıymayı ekliyoruz bi süre pişiriyoruz .
4. Sonra kuyruk yağını ekliyoruz.
5. İsteğe bağlı koymayabilirsiniz ama asıl lezzet veren de o😋 sonra salçaları ekliyoruz kavuruyoruz ve baharatlar ,tuz ,karabiber, pulbiber eklenir ve pişirilir .
6. En son olarak maydanozu ince kıyıp ekleyin altını kapatın, iyice karıştırın .
7. Yoğurun bi kenarda bekletin.
8. Yoğurma işlemine gelelim çok dikkat etmemiz lazım un az takviyeli koymamız lazım .
9. Hamur olmaması için ve iyice yoğurmalıyız.
10. Şişen bulgura tuz yumurta eklenir yoğurulur ,azar azar su ile yoğurulur .
11. Un azar azar eklenir ,kıvam alana kadar yoğurulur ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
12. Olduğunu nasıl anlarsınız elinizde açınca dağılmayacak bir hamur olacak ve ceviz büyüklüğünde parçalar yapılır .
13. Biraz dinlendirin bi on dk hamur rahat açılsın diye ve elimizle baş parmağımızla avucumuzun içinde yavaş yavaş açıyoruz .
14. İstediğiniz inceliğe gelene kadar açın açılan hamura kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı alıp doldurun ve yavaş yavaş kapatın dikkat edin çatlamasın.
15. Açamayalar düzgün bi tane küçük boy salatalığı sıvı yağına hafif bulayıp hamuru öyle de açabilir pratik oluyor ama ben elde açmayı tercih ediyorum.
16. Sonra kaynar su derin büyük tencereye alıyorsunuz ocağa alın kesinlikle gür olacak kapağı kapatılmayacak kaynayınca suya az tuz atın ve köftelerden yeteri kadar atın.
17. Köfteler üste çıkınca bi 5 dk daha bekletin ve kevgirle alın.
18. Sonra üzeri için tereyağlı pulbiberli yağdan döküyoruz. Mutlaka deneyin. yapanlara kolay gelsin şimdiden🤗😊
Taze Kayısılı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo taze kayısı
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebiyi yapalım ki soğusun muhallebi için ,süt ,un ,nişasta şeker alıp tencerede karıştırın.
2. Ocağa alın kaynayana kadar karıştırarak pişirin .
3. Sonra ocaktan alın.
4. İçine vanilya ve kremayı ekleyip 5 dakika mikserle çırpın .
5. Sonra ıslatılmış  borcama muhallebiyi dökün .
6. Dolapta üzeri sertleşene kadar bekletin .
7. Siz dilerseniz borcam yerine bardaklarda da yapabilirsiniz.
8. Sonra kayısıların çekirdeklerini çıkarıp ikiye kesin.
9. Suyu ekleyip yumuşayana kadar ocakta pişirin .
10. Ocaktan alın blenderle iyice ezin.
11. Delikli süzgeçten geçirin.
12. Kayısı püresini 3 su bardağı kadar bir tencereye alın.
13. Üzerine nişastayı şekeri alıp karıştırarak pişirin .
14. Pişen kayısı sosunu soğumaya bırakın.
15. Soğuduktan sonra dolaptan muhallebiyi alın.
16. Üzerine yayın .
17. Dolapta 4 saat dinlendirin, sonra servise hazır yaz meyveleri değerlendirmek için mükemmel bir fikir denemeye değer😋😊😎😉🌞
Renk Sarayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 orta boy patates
5-6 dal maydanoz
1 dal yeşil soğan
2 adet havuç
1 yemek kaşığı mayonez
2-3 damla limon suyu
2 küçük yaprak mor lahana
1 diş sarımsak
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Bütün patatesler haşlanır.
2. Haşlanan patateslerden üç tanesine maydanoz, yeşil soğan ve sarımsaklar doğranıp yoğurulur. İsteğe göre bir miktar tuz katılabilir ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
3. 3 havuç rendelenip mayonezle ve 3 patatesle yoğrulup ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. (havuçlar ciğ)
4. Lahana rendelenir limon suyu ile ovulur. 3 patatesle birlikte yoğrulup ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Afiyet olsun..
Nefis Pazı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pazı yaprağı
1 tencere su

Yapılışı:
1. Pazı yapraklarımızı bol su ile güzelce yıkıyoruz.
2. Geniş bir tencereye yapraklarımızı koyduğumuzda taşmayacak kadar su dolduruyoruz ve kaynatıyoruz.
3. Tenceredeki su kaynayana kadar iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. 1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz.
5. Tenceremizin içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz.
6. Yağ kızdığında yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı yağın içine döküyoruz hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
7. Kuru soğanımız pembeleştiğin de 1. 5 su bardağı köftelik bulgurumuzu ilave ediyoruz.
8. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp harmanlıyoruz.
9. 1 su bardağı su ilave edip karıştırıyoruz.
10. Su kaynadığında ocağın altını en kısık ateşe alıyoruz, su çektiğinde ocağımızın altını kapatıyoruz
11. tenceremizin kapağını açıyoruz ve yarım kilo lor peynirini harcımıza ilave edip güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
12. İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
13. Pazı yapraklarımızı hazırlamaya devam edebiliriz.
14. Su kaynadığında ocağın altını en kısık ateşe alıyoruz.
15. Yıkadığımız pazı yapraklarımızı sapları üste gelecek şekilde kaynayan suya batırıyoruz.(pazı yapraklarımızı suya tencereye sığacak şekilde tutam tutam batırıyoruz).
16. 15 20 saniye pazı yapraklarımızı kaynayan suda tutuyoruz ve çıkarıyoruz.
17. Yapraklar bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.
18. Hazırladığımız pazı yapraklarımızın ortadaki sert yerini tek tek keserek pazı yaprağımızı ikiye bölüyoruz. (çıkan sert yerini atmayın bir tabakta bekletin).
19. Pazı yapraklarımızı 2 ye böldükten sonra soğumaya bıraktığımız iç harcımızı alıyoruz.
20. 1 pazı yaprağına 1 tatlı kaşığı iç harcı tam geliyor.
21. Yaprağımıza iç harcını koyup sarıyoruz.
22. Sarma işlemi bittikten sonra, borcama pazı yapraklarımızın ayırdığımız sert yerlerini diziyoruz. Üzerine pazı sarmalarımızı diziyoruz.
23. Dizme işlemi bittikten sonra üzerine 1 su bardağı suyu gezdiriyoruz.
24. 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
25. Yaklaşık yarım saat sonra pazı sarmamız pişiyor.
26. Pişen pazı sarmalarımızı fırından çıkarıp ılımaya alıyoruz.
27. Üzerinin sosu için ,  bir kasenin içine 7 yemek kaşığı yoğurt koyuyoruz
28. 1 çay kaşığı tuz ile dövülmüş 4 diş sarımsağı yoğurdumuza ilave edip karıştırıyoruz.
29. Servis tabağımıza pazı sarmalarımızı koyup üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
30. Dilerseniz üzerine tereyağlı sos da gezdirebilirsiniz.
31. Tereyağlı sos için , sos tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırıyoruz.
32. Ocağın altını kapatıp tere yağına 1 tatlı kaşığı pul biberi ekliyoruz.
33. Yoğurtladığımız pazı sarmalarımızın üzerine tereyağlı sosumuzu sıcak sıcak gezdirip servis edebiliriz.
Pideli Köfte (Bursa Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet pide
500 gr kıyma
1 baş kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1-2 çay kaşığı kimyon
1-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağından biraz fazla çekilmiş bayat ekmek

Yapılışı:
1. Bu küçük notu düştükten sonra ilk olarak pidelerinizi minik minik doğrayarak yağlı kağıt serili bir tepsi de üzerini biraz yağlayıp beş on dk fırında kızartın ki domates sosu geldiğinde fazla yumuşamasın.
2. Ekmekler fırındayken koftelerinizi yoğurmaya baslayabilirsiniz.
3. Kıymayı, ekmek ununu, baharatları ve doğranmış soğan ve maydanozunuzu ekleyerek köftenizi iyice yoğurun.
4. Daha sonra avuç içi büyüklüğünde ne çok kalın ne çok ince köfteler yapın ve kızartma tavanıza yağ ilave ederek köftelerinizi arkalı önlü pişirin.
5. Köfteleriniz pişerken bir sos tavasIna iki yemek kaşığı sıvı ya ile iki yemek kaşığı domates Salçasını alarak kavurun.
6. Salçanın kokusu çıktıktan sonra bir tutam tuz ekleyin ve bir su bardağı su ekleyip hafif sulu bir sos elde edin ve bu sosu kızaran pidelerinizin üzerine yayın.
7. Pişen köftelerinizi de servis tabağına yerleştirdikten sonra eritilmiş tereyağını köftelerinizin üzerine dökün ve yanında yoğurtla servis edin. Afiyet olsun. 😊
Siirt Dolması (Kurutmalık)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bağ kuru patlıcan
1 bağ kuru biber
1 bağ kuru kabak
Kuşbaşı et
8 tane sivri biber
2 tane domates
1 demet maydanoz
2 tane kuru soğan
3 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı pirinç
Pazı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Toz biber

Yapılışı:
1. MerhabaEtler kuşbaşı olarak doğranır. Tencereye su konulur. Su kaynayana kadar Sebzeler ufak doğranır. Su kaynayınca patlıcan biber konulur .Yumuşamaya başlayınca kabaklar konulur. Çünkü kabak sıcak suyla temas edince hemen yumuşar. En son kabakları atıyoruz. Daha sonra süzüyoruz. Doğradığımız et ve sebzelerin üzerine yıkanmış pirinçleri koyuyoruz. Yağ ve baharatları ekliyoruz. Damak zevkinize göre koyun. İç harcımız hazır. Alta sarmalarınızı(istediğiniz üzüm, lahana vs) diziyoruz. Dolmalarımızı doldurmaya başlıyoruz. Suda beklettiğimiz sumak suyunu dolmaların üzerine döküyoruz. 40 dk pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.
2. Siirt Dolması (Kurutmalık) 06.11.2015 08:57 tarihinde güncellendi.
Bol Soslu Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpalım.
2. Sonra sıvı malzemeleri koyup çırpalım .
3. Daha sonra katı malzemeleri koyup iyice çırpalım.
4. Güzel kıvamlı bir kek olmalı.
5. Büyük yuvarlak boy borcamda kekimizin pişmesi için 180 derecelik fırına koyalım.
6. Keki fırından aldıktan sonra 5 dk ilk sıcağının gitmesini bekleyelim.
7. Sosu için tüm malzemeleri beraber pişirelim.
8. Sıcak olan sosumuzu kekimizin üzerinde gezdirelim. Herkese afiyet olsun🌸
Ay Çöreği Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un
İçine
peynir,patates,kıyma koyabilirsiniz
Ben iki ölçü yaptım  yüzden margarin bütün❤❤

Yapılışı:
1. Unumuzu eleyip ortasını açarız daha sonra yumuşamış margarin ezilir.
2. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ,yumurta ilave edilir ve kabartma tozu unun üzerine elenir .
3. Tuz koyulur yumuşak şekilde yoğurulur ele yapışmayan hamur elde edilir.
4. Hamur 16 parçaya ayrılır oklavayla açılır ve şekil verilir.
5. Üzerine yumurta sürülüp önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 30-35 dk pişirilir.
Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
200 gr çekilmiş et
1 çay bardağı bulgur veya pirinç

Yapılışı:
1. Tencerede sıvı yağı kızdırarak doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra salça ekleyerek kavurmaya devam edelim.Patatesleri fazla küçük olmamak şartıyla küp  doğrayalım ve tencereye ekleyelim. Bu karışımı biraz kavurduktan sonra üzerine patatesleri biraz geçecek kadar kaynamış su ekleyelim. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra önceden hazırladığımız köfteleri ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını ayarladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun…
2. Patatesli Köfte Tarifi 19.01.2013 20:15 tarihinde güncellendi.
Patatesli Börek Hemde Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane patates
1 tane küçük soğan
Karabiber, pulbiber, tuz, zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patates haşlanır. Soğumaya bırakılır
2. Hamur için bir leğene un koyulur.
3. Üzerine kurumaya saçılır.
4. Şeker, yumurta, yağ Ilık süt ve su koyulup yoğrulur.
5. En son tuz koyulur ve 1 buçuk saat mayalanır.
6. Harç için soğan soyulur ve küçük doğranır zeytinyağında kavrulur salça eklenir.
7. Soyulan ve küçük parçalanan patates salçalı karışıma eklenir az kavrulur baharat tuzu eklenip altı kapatılır.
8. Mayalanan hamur bezlere ayrılır yapacağınız şekle göre hamur açılır iç malzeme koyulur tepsiye dizilir.
9. Hamurun üzerine yoğurtlu yumurtalı karışım sürülür.
10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30dk pişirilir üzeri sofra bezi ile örtülür ve sıcaklığı çıkınca yenir afiyet olsun
Muzlu Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet küçük boy yumuşamış muz
1 yumurta
50 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle muzlar ezilir. Çatalla içine pudra şekeri, yumurta sıvı yağ, yumuşamış margarin eklenir. Damla çikolata katılır.
2. Un ve kabartma tozu ile ele yapışmayacak kıvamda hamur yapılır. Hamurdan yumaklar koparılır. Top top yapılır. Tepsiye dizilir.
3. Üzerine damla çikolatası tekrardan sıralanır. 180 önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İçi yumuşak muz aromalı dışı çıtır enfes bir kurabiye sizlerle deneceklere şimdiden afiyet olsun