Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Tahinli Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı un
Yarım yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2. 5-3 bardak un

Yapılışı:
1. Maya un tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştıralım. süt ve su ılık olacak.
2. Süt su ve sıvı yağı katıp ele yapışmayacak şekilde bir hamur yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamurun ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Terem yağını eritip içerisine tahini ekleyip karıştıralım hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alalım.
5. Tabak büyüklüğünde açıp tahin ve yağ karışımından sürelim rulo yapıp kıvıralım.
6. Bu şekilde hepsini yapıp tepsiye dizelim sonra merdaneyle açıp ısınmış tavada pişirelim.
7. Ben aksamdan hazırlayıp tepsinin üzerine streç film geçirip buzdolabına koyuyorum.Sabah açıp pişiriyorum kahvaltıya hem kolay hemde hazır oluyor.
Pratik Peynirli Sarımsaklı Domates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Domatesimizi yıkayıp istediğimiz kalınlıkta doğuyoruz.
2. Sarımsakları rendeleyip küçük bir kaseye koyuyoruz.
3. Yanmayan tavamıza zeytinyağını ve tereyağını alıp ısıtıyoruz.
4. Sarımsağı ekleyip hafif kavuruyoruz.
5. Domateslerimizi tavaya dizip arkalı önlü hem baharatlayıp hem de kızartıyoruz.
6. Üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Ocağın altını kapatın. Ve ekmeği bana bana afiyetle yiyin. ♨️🍅
Kemik Suyundan Şifalı Çorba (Yiyen Bir Daha Yiyor)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 su bardağı haşlanmış dana kemik. suyu
2 su bardağı su
1 su bardağı arpa veya tel şehriye
Bir miktar kemiğin etlerinden

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize kemik suyunu koyalım üzerine suyumuzu da ilave edip kaynatalım içine şehriyemizi koyalım. et parçalarından atalım.
2. Şehriyeler piştikten sonra terbiyesini hazırlayalım. yoğurt un yumurta ve limonu güzelce çırpalım.
3. İçine çorbanın suyundan yavaş yavaş koyalım ki aynı sıcaklıkta olsun yoksa çorbamız kesilir.
4. Daha sonra terbiyemizi tencerenin. içine yavaş yavaş dökelim bu arada sürekli karıştıralım kaynayana kadar.
5. Kaynadıktan sonra bir iki dk daha kaynasın altını kapatalım.
6. Servise hazır edip üzerine nane ve pul biber dökelim. Afiyet olsun.instagram. adresime bekliyorum. @lezzeti_ala
Ramazan Pidesi ( Harika Lezzet )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. Su, süt, maya ve şekeri derin bir kaseye alın.
2. Karıştırın ve 5-6 dakika dinlendirip mayanın kabarmasını sağlayın.
3. Un ve tuzunu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edin ve yaklaşık 7-8 dakika yoğurun.
4. Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika kadar mayalandırın.
5. Mayalanmış hamuru 2 eşit bezeye bölün ve elinizle yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın.
7. Elinizi tereyağı ile yağlayıp parmak uçlarınızla pideye şekil verin.
8. Yumurta sarısını sürüp susam yada çörek otunu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Hayırlı iftarlar🌹-Afiyetler olsun 💚-
Kış Kurabiyesi (Tarçınlı Zencefilli Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
130 gr tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) (Yarım su bardağı) pudra şekeri
1/2 (yarım) (Yarım su bardağı) toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı pekmez
1 yumurta
2. 5-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil (Fazlası acı tat verir)
1 çay kaşığı ezilmiş karanfil

Yapılışı:
1. Yağları ve şekerleri beyazlatana kadar mikserde çırpın.Pekmez eklenir.Yumurta eklenir
2. İyice kıvam aldıktan sonra (tüm kurular)un baharatlar ve kabartma tozu vanilya ilave edilir.
3. Ele yapışmayan bir hamur haline gelince buzlabında üzeri streçle 10 dk bekletilir.
4. Merdaneyne rahat açılması için.Merdaneyle açılan hamur şekillerle kesildikten sonra tepsilere yerleştirilip 10 dk. buzdolabında bekletilir.
5. Fırında 170 derecede 12-15 dakika pişirilir fazla kalırsa sert bir kurabiye olur
6. Fırından çıkınca soğuma aşamasında hamurlaşmaması için telin üzerinde yapılmalı. Bu malzemeler ile 2 tepsi kurabiye çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun.
Burger Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket maya
1 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık sütü ve ılık suda mayayı, tuz ve şekeri eritin.Unu yavaş ilave ederek yumuşak kıvama getirin.30 dakika üstünü kapatın ve kenara alın.Yoğurt ve yumurtayı çırpın bir kenara alın.  Hamuru bezeler yaparak (mandalina kadar) tepsiye dizin.Aralıklı dizelin hamurları.Üzerine çırptığınız yoğurtlu yumurtadan sürün ve susamı üstüne serpin.190 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.🍔 Şimdiden afiyet olsun 😋
2. Burger Ekmek 05.10.2017 22:02 tarihinde güncellendi.
Düğün Çorbası (Trakya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 ufak kase didiklenmiş tavuk eti
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 fiske karabiber

Yapılışı:
1. Herkese MerhabaSizlerle Trakya’mın eğlenceli sıcacık insanlarının, bereketli sofralarının, vazgeçilmez meşhur düğün yemeklerinin yine vazgeçilmezlerinden biri olan nefissss düğün çorbası tarifimizi paylaşmak istiyorum👌👌Devamında tavuklu keşkek, etli lahana aşı, Çoban ( Kaşık ) salata, boranı, kuru fasulye, tavuklu pilav, Ayran, Kemalpaşa Hayrabolu tatlısı ** olmazsa olmaz değişmez nefis menüdür 😋😋Geçelim bu nefis çorbamızın yapımına ;Ben kalçalı 1 parça butu olduğu gibi 6-7 su bardağı su ile kaynattım hem suyunu hemde etlerini kullandım. Tencereye süzülmüş tavuk suyu ve yıkanmış pirinç eklenir pirinçler şişene kadar pişirilir. Tavuk suyu yağlı olduğu için yağ ilave etmeye gerek kalmıyor.Çorba beyaz olsun istemezseniz 1 kaşık salçayı 1 yemek kaşığı yağda çevirip öyle de tavuk suyunu pirinçi ilave edip pişirebilirsiniz. Tuzu ilave edilir. Terbiyesi bir kasede çırpılır ve çorba içinden kepçe ile terbiyesine konulur karıştırılır ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. 2-3 dakika kaynatılır ve tavuk etlerine bir fiske karabiber serpilip çorbaya ilave edip karıştırılır. 1 dakika kaynatılıp altı kapatılır. Muhteşem Çorbamız hazır 🍲 🍲AFİYET OLSUN
2. Düğün Çorbası (Trakya) 20.12.2019 15:24 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kıymalı Bulgurlu Pirinçli Türlü Dolma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı pirinç
250 gr dana kıyması
1 yemek kaşığı yumuşak teremyağ
4-5 diş sarımsak (küçük doğranmış )
1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış )
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
2 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, toz tatlıbiber, sumak
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kasede yumuşak teremyağı ve diğer dolma malzemelerini ekleyip, iyice harmanlayalım.
2. Sonra yıkadığımız sebzelerin içine üzeri bir parmak kalacak şekilde dolma içinden dolduralım  ve düz bir tencereye sıralayalım .
3. Dolmaların üzerlerine domates kapatalım  ve salçayı suyu tuzu eritelim tencerenin kenarından verelim .
4. Yumuşak teremyağı parça parça yaparak üzerine koyalım ve sıvı yağıda gezdirerek koyalım.
5. Üzerine bir porselen tabak kapatalım önce orta ateşte 10 dk sonra 40-45 çok kısık ateşte pişirelim,afiyet olsun.
Turşucudan Turşu Suyu ve Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Lahana
Karalahana
Havuç 10 tane nohut
Biber kımızıbiber
Acur turşuluk salata
2 yemek kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kara biber
Taze nane maydanoz yarım limon
Su ölçüsü
2 kaşık tuz
1 bardak sirke
3 bardak su
1 kaşık şeker
1 kaşık limon tozu

Yapılışı:
1. Hepsini güzelce yıka lahanayı önce leğene koy tuzla üstüne öbür malzemeleri doğra güzelce karıştır..Bidona önce nane,kişniş ,nohut bırak sonra üzerine malzemelerin hepsini koy maydanoz en sonda bırak suyunu hazırla.Su ölçüsü2 kaşık tuz1 bardak sirke3 bardak su1 kaşık şeker ona göre ayarlayın malzemeye göre ayarlayın sadece tuzu az olabilir diye tadına bakın suyunun.Suyunu üzerine dökünBu turşunun püf noktasıEski turşu suyunu 1 bardak üzerine dökün böyle yapınca mayalanıyor ve suyu harika oluyor 25 güne kadar güneş görmeyen bir yerde bekletin afiyetle yiyin
2. Turşucudan Turşu Suyu ve Turşu Tarifi 18.10.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (kekin kıvamı krema gibi olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya kekimizi hazırlayalım. Kek malzemelerinin hepsini çırpma kabına alalım ve azar azar un ilave ederek çırpalım.
2. Krema kıvamına gelene kadar. yağlanmış tepsiye kekimizi dökelim ve fırına gönderelim.(180 derecede yaklaşık 35-40 dk pişirelim)
3. Krem şantimizi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım…
4. Çileklerimizi ikiye keselim, pastanın kenarlarını süslemek için kullanacağız.
5. Dolgu kreması için: Tenceremize süt, nişasta, un ve kakaoyu ekleyelim.
6. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirelim.
7. En son tereyağını ve vanilyayı ekleyelim, 2-3 dk daha bekledikten sonra ocaktan alalım.
8. Pişen pandispanya kekimizi süt ile ıslatalım, ikiye keselim.
9. Üzerine kremayı sürüp diğer keki kapatalım
10. En son üzerine hazırlamış olduğumuz krem şantiyi yayalım (her tarafına)
11. Dilimlediğimiz çilekleri pastanın yanlarına ekleyelim.
12. Buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Muzlu Ve Süprizli Cezerye
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük boy havuç
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 buçuk paket petibör bisküvi
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyip tencereye alalım .Yarım su bardağı suyla bir su bardağı şekeri ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra havuçları bir iki dk ezelim.İçine bisküvileri un ufak edip soğumaya bırakalım. Sonra içine çekilmiş fındıkla vanilyayı ekleyip iyice yoğuralım. Elimizi yıkadıktan sonra yanımıza bir kase su alarak elimizi ıslatıp cezeryeden küçük parça alıyoruz .Elimizle yuvarlıyoruz ve içine bir tane fındık batırıp tekrar yuvarlıyoruz .Hindistan cevizine bulayıp tabağımıza alıyoruz. Muzlu olanı da şöyle yapıyoruz.Minik bir parça alıp muz genişliğinde yassılaştırıp iki dilim muzun arasına koyup kenarlarını hindistan cevizine buluyoruz .Dağılmaması için kürdan batırıyoruz. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Muzlu Ve Süprizli Cezerye 04.11.2015 10:30 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Beşamel Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yeterince su
İçi için
2 havuç
2 orta boy kabak
1 orta boy patlıcan
Bir tutam dereotu(isteğe bağlı)
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Bir tencerede makarna için yeteri kadar su kaynatılır. İçine biraz tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ atılır, ayrı bir tavada havuç, patlıcan, kabak pişirilir, pişmeye yakın üzerine dere otu, tuz ve kekik atılır. Suyu süzülmüş makarna ile pişen sebzeler bir fırın kabının içinde karıştırılır, bir tencerede beşamel sos hazırlanır ve tüm malzemeler karıştırılır. En son üzerine rendelenmiş kaşar konularak üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.Sebzeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz, mantar-havuç olarak yaparsanız da çok güzel oluyor. :)
2. Fırında Sebzeli Beşamel Soslu Makarna 20.02.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Hurmalı Ve Kayısılı Sağlıklı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı tahin
3-4 avuç ceviz kırığı
İsteğe bağlı bulamak için:
Hindistan cevizi, kuru yemiş vs

Yapılışı:
1. 3 Malzemeli Kayısılı Toplar İçin: 6 Adet kuru kayısıyı, 2 yemek kaşığı tahini, 3-4 avuç ceviz kırığını robottan çekip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
2. İsteğe bağlı hindistan cevizi, kuru yemiş vs bulayıp tüketime hazır hale getiriyoruz.
3. İlave şekersiz olduğuna eminseniz bal da ekleyebilirsiniz. Bana kayısı İn şekeri yetiyor. 👍
4. Hurmalı Toplar İçin: Yarım saat sıcak suda bekletilmiş hurmayı, 2 yemek kaşığı tahini, 3 yemek kaşığı kakaoyu, 4 yemek kaşığı sütü ve 4 dolu kaşık cevizi/fındığı robottan geçiriyoruz.
5. Katı kıvam alması için aldığı kadar hindistan cevizi tozu ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Tadı tıpkı çikolata gibi oluyor. 😋
Patlıcan Çevreli Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 tane büyük boy patlıcan
Sıvı yağ
Tuz
2 su bardağı pirinç
4 su bardağından 2 parmak eksik su
2-3 yemek kaşığı arpa şehriye
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
2 damla limon
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce pilavla başlayalım ,pilavımız demlenirken kızartmamızı yaparız.Tereyağını ocağa alın şehriyeleri arada karıştırarak kavurun. Pirinçi yıkayıp süzün. Rengi dönen şehriyenin üstüne suyu süzülmüş pirinçi ekleyin karıştırıp üzerine suyu ekleyin tuz ve limon suyunu ekleyip ağzını kapatın. Kaynayınca altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatıp 20-30 dk kadar demlenmeye bırakın.Patlıcanları yıkayıp verev şekilde uzunca kesin sıvı yağda kızartın.Servis edeceğiniz sırada kelepçeli kabınızı servis tabağına koyun patlıcanları kalıba yapışık şekilde çevreleyerek dizin. Ve ortasına pilavımızı dökün. Üzerini kaşık yardımıyla düzeltin istediğiniz şekilde süsleyin karabiber serpin, maydanoz, domates falan koyun. Benim menümde tavuk vardı üzerine onu koydum. Bildiğimiz pilav olabilir ama sırf sunum için soframızda şık dursun diye yapılabilir. Yemeği çok seven bir toplum olarak görsele önem verdiğimiz doğrudur. Önce gözümüz doymalı dimi ama. :)) afiyet olsunn.
2. Patlıcan Çevreli Şehriyeli Pilav 14.06.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Başemal Soslu Krep Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt ( hamur katı olursa biraz daha ekleyebilirsiniz )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve yağı koyarak ocağa alıyoruz sonra biberleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz soğan ve biberlerin ölmesine yakın kıymayı da ekleyerek karıştırıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
2. Kıyma suyunu çekip biraz kavurduktan sonra üzerine doğradığımız domates ve baharatları ekleyerek suyunu çekene kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
3. Kıymamız pişerken krepleri hazırlayalım. Krep için kaseye yumurtaları kırıp çırpıyoruz üzerine yağı, sütü, unu, ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
4. Tavaya çok az yağ koyarak krep hamurundan bir kepçe döküyoruz ve 2 tarafını da pişiriyoruz, bütün krep hamuru bitinceye kadar 1’er kepçe olacak şekilde pişiriyoruz. (Krep hamuru çok katı olmasın, krep daha ince olursa daha lezzetli oluyor)
5. Hazırladığımız kreplerin arasına bir yemek kaşığı (tepeleme) kıyma harcımızdan koyarak kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarıp uygun bir fırın kabına diziyoruz.
6. Beşamel sosun yapışlışı için:Tereyağımızı eritip unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütümüzü de ilave edip (boza kıvamına) gelene kadar çırpıyoruz. Tuzunu da ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
7. Bütün krepleri de dizdikten sonra üzerine beşamel sosumuzu üzerine döküp sonra kaşar peyniri rendesi döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarınca fırından çıkartıyoruz ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip servis ediyoruz.
Sütlü Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamur için
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 kabartma tozu
2 küp şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (yumurtasızda oluyor)
50 GR tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
Un

Yapılışı:
1. Hamur malzemesi karıştırılır ele yapışmayan bir hamur elde edilir isteğe göre 15dk dinlendirilir ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamur alınır el ile açılıp içi eklenir kapatılıp yuvarlatılır şekil size bağlı üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilip fırına verilir 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Sütlü Kıyır Poğaça 27.01.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Pirinçli Sebze Çorbası +6
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 küçük kabak
1 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesi, havucu ve kabağı küçük küçük doğrayıp üstüne iki parmak geçecek kadar su koyuyoruz ,pirinçleri de ekleyip malzemeler pişene kadar haşlıyoruz. Pişmesine yakın zeytin yağını ve sarımsağı da ekliyoruz. Piştikten sonra rondodan geçiriyoruz ve bebeğimizin çorbası hazır :)
2. Bebeklere Pirinçli Sebze Çorbası +6 20.07.2018 10:58 tarihinde güncellendi.
Cupcake Doğum Günü İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri iyice çırpın, yağ süt ekleyin çırpmaya devam edin.
2. Diğer malzemeleri de eleyerek ekleyin ve çırpın.
3. Daha sonra cupcake kalıplarına 1 kepçe olarak pay edin kalıptan 1 parmak aşağıda olması yeterli.
4. 16 -18 tane çıkıyor. 180 derecede kontrollü pişirin.
5. Kek pişip soğuduktan sonra üzerindeki şişkinliğin birazını kestim ben daha düzgün süsleyebileyim diye. ( aşağıda resimle göstereceğim)
6. Önceden üzerindeki tarife göre hazırladığımız krem şantiyi sıkma torbasına koyup üzerine bolca sıkıyoruz. Ve istediğimiz gibi süsleyelim.
Kışlık Portakaldan Enfes Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet dondurulmuş portakal
1, 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Yarım çay bardağı süt
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Dondurulmuş portakalların üzerine suyu ve şekeri dökerek portakallar paramparça olacak şekilde blenderden geçiriyoruz
2. Karışımın üzerine yumurtayı da ekleyip karışım renk değiştirene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra üzerine bütün malzemeleri ekleyip kek hamurumuzu elde ediyoruz.
4. Yağlanmış yuvarlak borcama hamurumuzu boşaltıyoruz ve üzerine hindistan cevizi döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Fırından çıkınca üzerine tekrar hindistan cevizi dökerek dilimliyoruz ve sıcağı çıkmadan üzerine poşet geçirmeyi unutmuyoruz 🙂Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.
Pirinç Pilavı Naneli-Taze Soğanlı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4-5 baş taze yeşil soğan
Bir tutam Taze nane
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Pirinçleri sıcak suda en az 20-30 dakika bekletin.
2. Ardından çok bol suyla nişastası gidene kadar yıkayın.
3. Diğer yandan soğanları yıkayıp ince ince kıyın ve pilav tenceresinde az yağla kavurun.
4. Süzdüğünüz pirinçleri de hafif ölen soğanların üzerine koyup, tereyağını da ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Suyunu eklemeye yakın ince kıydığınız taze naneleri de ekleyip bir iki döndürün.
6. Tuzunu suyunu ekleyip, önce kavurduğunuz ateşte (orta ateş), göz göz olup suyunu çektiğinde ise en kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Akçaabat Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarmısak
1 dilim ekmek içi
Karabiber
1 adet yumurta
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı yoğurabileceğimiz bir kaba koyalım. Soğanı ve sarımsağı rondodan geçelim. 1 dilim ekmeğin içini ıslatalım güzelce suyunu sıkalım. Islak olan ekmeğin içini kıymanın üzerine ufalayın ardından soğan sarımsak karabiber ve yumurtayı ekleyelim. Tuzu damak tadınıza göre koyun. Güzelce yoğurun. Şekil vererek sıvı yağın içerisinde kızartalım. Afiyet olsuuun 😋😍☺
2. Akçaabat Köftesi 27.12.2015 09:38 tarihinde güncellendi.
Portakallı Sos Bir Numara
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Portakalın Suyu ( 130 gram Meyve Suyu Portakal)
40 gram Nişasta (2 Yemek Kaşık)
2 yemek kaşık Soya Sos Bende yoktu diye Nar ekşisi ekledim bir yemek kaşık
1 çay kaşık Tuz
Bir fiske Karabiber
4 Yemek Kaşık Bal
2 Sarımsak
Bir çay kaşık sirke
Zar şeklinde zencefil

Yapılışı:
1. Selam Arkadaşlar Bu Tarif harika ve tatlı bir lezzet gerçekten deneyin hiç pisman olmazsıniı. Çinlerin tatlı sosuna benziyor eğer bugüne kadar yemediyseniz bu lezzeti kaçırmışsınız demektir🤓Bütün tarifi bir arada karıştırın en son nişastayı ekleyin çırpın ve tavaya alıp kaynatın. Koyu olursa biraz su ekleyin ve 5 dk daha kaynatın sosunuz Hazır Yanına: Pilav buharda haşlayın en iyi basmati veya yasmin Pirinci 1 bardak pirinç,2 bardak Su.Önce yüksek ateşte kaynatın sonra en kısık ateşe getirin 20 dk biter.Tavukları kesip tavada kızartın çıkartın ve sosu hazırlayıp içine atın ve 7-8 dk kaynatın. Sebzeleri buharda haşlayın.Soğan, Sarımsak, Kırmızı Yeşil Sarı Biber, Havuç, Mantar. Tavaya 1 Yemek Kaşık Yag ekleyin ve yarım çay bardakdan az Su ekleyin. Sebzeleri atın içine kısık ateşte haşlayın 10 dk boyunca. Çıkartın ve aynı şekilde sosu tavada kaynatın içine sebzeleri atın ve hazır.Resimlerden görebilirsiniz. Sorularınız varsa yazın bekliyorum iyi pişirmeler resim bekliyorum
2. Portakallı Sos Bir Numara 19.10.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Sütlü Patates ( Kahvaltıya Farklı Tarif Arayanlar İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 çay bardağı sut
2 adet yumurta
Kasar peyniri rendesi
Dereotu veya maydanoz
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Uygun bir tavaya biraz sıvı yağ alıp patatesleri üzerine döküp dilediğiniz miktarda tuzu serpin.
3. Patatesler arkalı önlü kızarıp yumuşayınca 1 çay bardağı sütü ekleyin ve üzerine kasar peyniri rendesini serpiştirin.
4. Tavanın kapağını kapatıp süt ile patates birbirine geçene kadar 3 -5 dk bekleyelim.
5. Daha sonra dereotu veya maydanoz serpip üzerine 2 adet yumurtayı kıralım.
6. Kapağını tekrar kapatıp yumurtaların pişmesini bekleyelim.
7. Yumurtalar da pişince servise hazır. Sıcak olarak servis edelim.
Teremyağlı Kastamonu Malak Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Pulbiber
2 çorba kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye suyu ve çay kaşığı ucuyla çok az tuz atın. Yemeği ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca unu yavaş yavaş ilave edin ve bir taraftan tahta bir kaşıkla karıştırın.
2. Unu tamamen ekledikten sonra topaklanmalar felan olabilir bu sizi korkutmasın. Sürekli karıştırarak ve tahta kaşığın arka kısmıyla ezerek hamuru 10 dakika kadar orta hararetli ocakta pişirin.
3. Daha sonra hamur sıcakken (sıcak sıcak daha lezzetli oluyor) çorba kaşığını ayrı bi kapta suya daldırıp tencereden hamuru alın kaşık kalıbı halinde başka bi kaba koyun. üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin. Afiyet olsun :)
Koruklu Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yeşil biber
1 kilo bamya
1 yemek kaşığı salça
2 domates rendesi
Yarım su bardağı koruk suyu
1 soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
5-6 su bardağı su
Tuz
Baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ve biberleri yemeklik doğruyoruz. Önce derin bir tencereye sıvı yağı ardından soğanları atıp kavuruyoruz cam gibi olması için 1 çay kaşığı şeker ilave edilebilir. Ardından biberleri de ekleyip kavuruyoruz. Domates rendesini de ekleyip karıştırıyoruz. Salçayı da koyduktan sonra bamyalarla birlikte 1-2 dakika harmanlıyoruz. Ve suyu ekliyoruz 5-10 dakika kaynadıktan sonra sarımsağı, koruk suyunu baharatları ve tuzu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişmeye bırakıyoruz daha sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun.Not:Bamyaları önce ayıklayın.
2. Koruklu Bamya Yemeği 18.08.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Gaziantep Usulü Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
20 adet Kuru patlıcan
20 adet Kuru biber
Salamura asma yaprağı
3 su bardağı pirinç
3 baş sarımsak ( yeşil sarımsağın beyaz kısımlariyla da olur)
2 baş soğan
100 gram kuyruk yağı
1. 5-2 su bardağı zeytinyağı
Tuz- limon tuzu- karabiber-
Salça ( harç koyu renkte olacak)
Suyu için
Tuz ve limon tuzu

Yapılışı:
1. Patlıcanları biberleri ve yaprakları hafif yumuşayana kadar kaynamış suda haşlayın. Soğanı sarımsağı ince ince doğrayın büyük bir kaba alın üzerine kuyruk yağını sıvı yağı ,tuzu ,limon tuzunu karabiberini salçayı ekleyin .Karıştırın .Salçası koyu olsun pirinçle birleşince normal renkte olacak şekilde olsun. Hepsini iyice karıştırıp harmanlayın.Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün .Diğer malzemelerle pirinci karıştırın iyice karışınca haşladığınız patlıcanları ve biberleri yarıya kadar doldurun kazana birbirinin ağzını kapatacak şekilde dizin yaprakları da sarın üzerine sizin. Pişmesi için bir kaba yemeği 2 parmak taşacak şekilde su koyun limon tuzu ve tuz atıp karıştırıp eritin limon tuzu ve tuz birbirinin tadını eşitlesin kazana ilave edin .Üzerine ağırlık olacak tabak tas bir şey koyun. Ocağa alın kaynamaya başlayınca altını kısın pişmeye bırakın .Yaklaşık 45 dakikada pişecektir .Zaten piştikten sonra suyunu süzüp servis yapınAfiyet olsun.
2. Gaziantep Usulü Kuru Dolma 16.02.2016 21:52 tarihinde güncellendi.