Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fındık Kremalı Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata da kattim isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sütü, yağı koyup çırpma teliyle çırpıyoruz.
3. Vanilyayı, kakaoyu koyup tekrar çırpıyoruz.
4. Kabartma tozunu ekliyoruz.
5. Unu yavaş yavaş ekliyoruz.
6. Akışkan kıvamlı bir hamurumuz olacak.
7. Kağıt bardaklara 1 küçük kepçe koyuyoruz.
8. Damla çikolata paylaştırdım. 21 tane çıkıyor.
9. 160 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
10. Ben kürdan testi yaptım. İyice soğumasını bekliyoruz. Bardaktan daha rahat çıkıyor.
11. Bıçak yardımı ile keki çıkardım.
12. Tepsiye dizdikten sonra kakao ile sütü bir bardakta karıştırıp fırça ile kekin üzerine sürdüm
13. Kaşık ile söküldüğü için fırçayı tercih ettim.
14. Krem şanti ile fındık kremasını süt ile hızlı çırpıcıyla çırpıp dolaba kaldırıp biraz dinlenmesini sağlıyoruz.
15. Dinledikten sonra krema torbasına alıp üzerimi süslüyoruz.
Dereotlu Kıyır Kıyır Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
60 gr tereyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Yarım demet dereotu
2 yumurta (1 sarı üzerine)
3 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Tüm sıvı malzemeler bir kapta karıştırılır. Elinizin ısısı ile oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını iyice erimesi sağlanır.
2. Katı malzemeler ayrı bir yerde karıştırılarak karışıma eklenir ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
3. Cevizden biraz büyük parçalar alınarak yuvarlanır ve tezgahta elle açılarak içine peynir koyulur ve her iki tarafından yukarı kaldırılıp orta noktada el ile birleştirilir.
4. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Ratatuy
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2-3 adet domates
2-3 adet patates

Yapılışı:
1. Sebzeleri keserken eşit kalınlıkta olmasına dikkat edelim.
2. Patlıcanları tuzlu suda bekletip yıkayalım.Havlu peçeteyle suyunu alalım. Az yağda biraz kızartalım.
3. Aynı zamanda domates sosumuzu da yapalım.
4. Soğanları ince ince doğrayalım tavaya atalım.
5. Ardından biberleri de doğrayıp ekleyelim.
6. Biraz kavrulunca doğradığımız sarımsakları da ekleyelim.
7. Bir iki çevirip kabuksuz küp doğranmış domatesleri de ekleyelim ama çok öldürmeden pişirelim.
8. Ocaktan almadan önce tereyağı, pul biber, karabiber, tuz ekleyip 1-2 dk kaynatalım.
9. Orta boy fırın kalıbına domates sosunu dökelim .
10. Tuzladığımız sebzelerimizi hafif yatırarak sosun üzerine dizelim.
11. Folyo ile kapatıp 200° ısınmış fırında 20 dk pişirelim. Daha sonra üzerini açıp iyice pişirelim.
12. Fırından almadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim .Biraz kızarınca fırından alalım.
Bebekler İçin Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 ml süt
100 ml su
20 gr (yumuşak) irmik
2 adet petibör
1 tatlı kaşığı badem ezmesi veya 10 adet badem (yaklaşık 15 gram)-(eğer yoksa 1 tatlı kaşığı tereyağ)

Yapılışı:
1. Süt ve su karışımı kaynatılır. Kaynayan karışıma 2 adet petibör eritilir, irmik eklenir ve 2 dk sürekli karıştırarak kaynatılır. En son badem ezmesi katılır. Eğer badem kullanıyorsanız, blenderdan çekilmesi gerekli.
2. Bebekler İçin Akşam Yemeği 10.03.2016 22:52 tarihinde güncellendi.
Antakya Usulü Mükemmel Çökelek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Adet Kırmızı Kapya Biber
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
150 / 200 Gram Çökelek Peyniri
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
1 Tepeleme Dolu Çay Kaşığı Toz Sumak
Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Zeytinyağı
Yeşillik fesleğen ,Yeşil Nane, Maydanoz Elinizde Ne Varsa Kullanabilirsiniz ben hepsinden Biraz Biraz Kullandım

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanacağımız sebzeleri yıkamakla işe başlayalım.
2. Soğanı soyalım piyazlık yarım ay şeklinde doğrayalım.
3. Biberlerin’ de çekirdeklerini temizleyip yarım ay şeklinde doğrayalım.
4. Sarımsakları da incecik doğrayıp ilave edelim.
5. Şimdi doğradığımız sebzelerin üzerine tuzu pulbiberi ve sumağı serpiştirip iyice ovalım.
6. Ardından domatesi de küp küp doğrayıp  ilave edelim şimdi kullanacağımızyeşillikleri de doğrayalım .
7. En son çökelek peynirini kalan baharatları ve zeytinyağını ilave edip nazikçe çok zedelemeden karıştıralım dilerseniz bir avuç doğranmış ceviz de eklenebilir ben bazen ekliyorum ama bu defa cevizsiz yaptım 😊😊.Nefis salatamız servise hazır dilediğiniz gibi süsleyip afiyetle tüketip ikram edebilirsiniz 👌👌👌😊😊 Deneyecek arkadaşlara afiyetler olsun sevgiyle kalın. 🙋‍♀️🙋‍♀️
Kaşarlı Poğaça (Kıyır Kıyır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
Yarım çay bardağı su ( 1 yemek kaşığı sirke ile karışacak şekilde yarım çay su olacak)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker ( silme olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerden yumuşak bir hamur tutalım.
2. Hamurdan parçalar alıp içine kasar koyup kapatalım.
3. Üzerine ayırdığımız yumurtayı sürelim.
4. Susamla süsledikten sonra 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun
Mercimekli Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
50 gram margarin
1,5 su bardağı yoğurt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Soğanımızı küçük doğrayıp, sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Haşlanmış mercimeği ve baharatları da ekleyip, 2 dk kadar karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için olan malzemeleri, genişçe bir kapta iyice kıvam alana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz. Unu eklemeye korkmayın, yağlı bir hamur olduğu için unu seviyor.
4. Daha sonra resimdeki gibi ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, kahve tabağı büyüklüğü kadar açıp orta kısmına soğuyan harçtan bir kaşık koyup ortada kapatıyoruz.
5. Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine koyup, üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz.
6. Üzerine de çörek otu ya da haşhaş serpiştirip, 250 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
En Makbulünden Elma Sirkesi Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kırmızı elma
5 litre su
5 lt cam kavanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları güzelce yıkayıp dörde bölelim yada daha ince kabukları ve çekirdekleri ile birlikte cam kavanoza alalım .
2. Üzerine normal çeşmeden su dolduralım resimlerde mevcut zaten daha iyi anlaşılması açısından sonra üzerini ince bir tülbentle kapatıp karanlık ve serin bir yere bırakıyoruz .
3. Ara ara tahta kaşıkla karıştıralım .
4. Elmalar yüzünde kalmasın diye zaten bi zaman sonra dibe iniyor elmalar o zaman karıştırmaya gerek yok ve üzeri böyle şeffaf bir tabaka tutuyor o zaman olmuş demektir .
5. Benim sirkem yaklaşık 5 ayda olgunlaştı ve 5 litre bol bol sirkem oldu deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin sevgiler. 😊
Fırında Karnı Yarık ( Patates Eşliğinde )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6, 7 adet patlıcan
4, 5 adet patates
3 adet domates
4 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda biraz bekletiyoruz ( acısını alması için ).
2. Sonra patlıcanları sudan çıkarıp kağıt peçeteyle iyice kuruluyoruz.
3. Kızgın yağda patlıcanlarımızı döndererek kontrollü bir şekilde kızartıp peçete serilmiş servis tabağına alıyoruz ki fazla yağını çeksin ( eğer patlıcanları kızartmak ağır gelir diyorsanız bir fırça yardımıyla tuzlu sudan çıkıp kurulanan patlıcanların her yeri sıvı yağ ile yağlanıp fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirip öyle yapabilirsiniz böylesi daha hafif olacaktır. Ben kızartmayı tercih ettim )
4. Patatesimizi soyup elma dilimi yapıp onu da patlıcanı kızarttığımız tavada çok olmayacak şekilde kızartıp patlıcanların yanına alıyoruz.
5. Biberi de bütün olarak kızartıyoruz. Onu da servis tabağına alıp iç harcımızı hazırlıyoruz.
6. Öncelikle domatesimizi ister minik doğrayıp kullanırsınız ister rendeleyip, soğanı da küçük yemeklik doğruyoruz.
7. Bir tencereye önce bir çay bardağı kadar su ile kıymamızı koyup suyu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Ardından sıvı yağını ve soğanını ekleyip biraz kavuruyoruz.
9. Sonra baharatını, salçasını, tuzunu ve son olarak da domatesini ekleyip biraz kavuruyoruz.
10. Bir çay bardağı kadar su ekleyip iç harcımızı pişmeye bırakıyoruz.
11. İç harcı da piştikten sonra fırın tepsimize kızarmış patlıcanları dizip ortalarını iç alacak şekilde ayırıp kaşık yardımıyla iç harcımızı bitene kadar bütün patlıcanlara paylaştırıyoruz.
12. Üzerine kızarmış biber ve dilimlenmiş domates ekliyoruz, kenarlarına da kızarmış patatesleri dizip bir su bardağı salçalı tuzlu su ayarlayıp patateslerimizin üzerinde gezdirip önceden ısıtılmış 190° lik fırında yaklaşık 25, 30 dk pişiriyoruz.
13. Piştikten sonra pilav eşliğinde sıcak servis yapınız.
Şipşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bazlama
1 domates
2 diş sarımsak
Kekik
İstenilen miktarda sosis ya da sucuk
Bol kaşar
2 kaşık mısır
1 adet biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar. Hafta sonu oldu mu yemek yapmak zor geliyor. Bugün de ne yapsam derken. Başlayalım pizzamıza. Bazlama mızı ortadan kesiyoruz tepsiye koyup beklemeye alıyoruz. 1adet domatesimizi ince doğrayıp sıvı yağda yumuşatıyor biraz salça ve kekik ekleyip Bazlamamızın üzerine sürüyoruz. Dolapta kaşarlı sosisim vardı. Buzluktan çıkartıp sosis. Biber. Zeytin. Mısır ekleyip fırına sürüyoruz. Sosisler pişmeye başlayınca üzerine tekrar kaşar ekleyip 5-10 dk daha pişiriyoruz. Fırından çıkınca servis yapıyoruz. Afiyet oldun.
2. Şipşak Pizza Tarifi 22.05.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Börek Karnabahar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Adet küçük karnabahar
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Birazcık arzuya göre karabiber
Karnabaharı haşlamak için sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle temizlenen karnabaharı parçalayıp sıcak su içerisine koyuyoruz.
2. Suya biraz tuz ekleyin.
3. Ardından ezilme kıvamına gelen ve haşlanan karnabaharı başka bir kaba alıyoruz.
4. Biraz soğuduktan sonra un, yumurta, tuz sıvı yağ, karabiber ekliyoruz.
5. Bir çatal ya da ezme aparatı ile karıştırıp eziyoruz.
6. Ezilen ve harmanlanan karnabaharı yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküyoruz.
7. Ben 150-180 arası pişiririm her zaman.
Çilekli Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı yoğurt
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürtün. Sırasıyla diğer malzemeleri koyarak karıştırın. Olan karışımı yağlanmış tepsimize koyalım 175° de 30 dk fırına verelim. Daha sonra hazır çikolata sosumuzu tarife göre hazırlayalım. Pişmiş olan kekimizin üzerine dökelim ve çilek ile sunum yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN 🍴🍰🍓.
2. Çilekli Çikolata Soslu Kek 11.12.2015 14:24 tarihinde güncellendi.
Südlü Yumurtalı Qızarmış Çörek (Azeri)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buxanka cörek
2 yumurta
1 lt süd
1.5 st
duru yaq
zovqe göre şeker

Yapılışı:
1. Evvela sütü bişirib, aqız dadına göre şeker elave edib soyuduruq.Sonra yumurtalari biraz qarışdırırıq üzerine yaklarşık yarım st sütden elave edip yaxşıca qarışdırırıq.Doqranmış cörekleri evvelce sutte isladib sonra her iki üzünü hazırladıqimiz yumurtaya batırıb, yapışmasın deye tefal tavada isitdiyimiz duru yaqda her iki üzünü qızardırıq. Qızarmış cöreyimiz hazır. Buyurub seher yemeyinde iştahla yeye bilersiz. Nuş olsun.
2. Südlü Yumurtalı Qızarmış Çörek (Azeri) 27.11.2015 20:34 tarihinde güncellendi.
Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ekşi maya
3 su bardağı normal un
3 su bardağı çavdar unu
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Ekşi maya için 3 yemek kaşığı evde yaptığımız yoğurttan yoksa ekşi ayran yada sulandırılmış yoğurtta olur koyu kek kıvamı alacak gibi karıştırıyoruz. Üzerini tülbentle örtüp 3 gün bekletiyoruz kabarıp göz göz oluyor sonra sönüyor. Sonra ekmek hamurumuzu hazırlıyoruz. Un, tuz, maya ve su koyup kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp 24 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Ertesi gün tezgaha un serpip hamura baget ekmek yada istediğimiz şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. 1 saat tepsi mayası için bekliyoruz. 200 derecede önceden ısınmış fırında 30 dk pişiriyoruz sonra 170 dereceye alıp içinin pişmesini sağlıyoruz. Pişerken fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyuyoruz. Pişen ekmeği bir beze sarıp soğutuyoruz. Dilimleyip afiyetle yiyoruz pişen ekmeğin yarısını dilimleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.
2. Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği 23.08.2016 18:41 tarihinde güncellendi.
Buz Gibi Erik Suyu Tam Ölçü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bu ölçüler ile tastamam bir meyve suyu elde ediyoruz
1 kg kırmızı erik
1. 5 su bardağı toz şeker
2 lt su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. 2lt su ile eriklerimizi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Eriklerimiz yumuşayıncaya şekeri ve limon suyunu ekleyip tekrar kaynatmaya devam ediyoruz.
3. Rengini iyice salınca ocağımızı kapatıp eriklerimizi süzüp suyunu cam kavanozlara koyuyoruz.
4. Rengi kıpkırmızı doğal tadı muhteşem ekşiliği tam tadında sıcak havalarda buz gibi tüketebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Cevizli Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı
500 gr tel kadayıf
250 gr ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar.Tatlı krizine girince yapamayağım şey yoktur :)1 sn içinde düşündüm 2 dk içinde hazırlayıp fırına verdim :)Gelelim yapılışına
2. Su ve şeker tencereye alınır kaynatılır 15 dk kaynadıktan sonra bir iki damla limon damlatılır 10 dk daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.Tereyağı eritilir ince ince didiklenmiş tel kadayıfların üzerine dökülür .İyice karıştırılır borcama kadayıfların yarısı dökülür sıkıca bastırılır. Üzerine çok ince olmayacak şekilde cevizler dökülür. Benim cevizler toz oldu :) çocuklarım rondoyu ele geçirince kontrol benden gitti :)Üzerine kalan kadayıflar dökülür sıkıca bastırılır ve fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üstüne ılık şerbet dökülür ve isteğe bağlı süslenir servis edilir afiyet şeker bal olsun :)
3. Cevizli Künefe 23.02.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı tuz
1 yumurta (oda sıcaklığında)
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya ile ılık su karıştırılır ve köpürmesi için beş dakika bekletilir. Un hariç, hamurun diğer malzemeleri de ilave edilir iyice çırpılır, yavaş yavaş un eklenir ve karıştırılır (bu aşamada gerekirse fazladan un eklenir). Yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur 8-10 dakika yoğrulur. Yaklaşık 10-15 dakika hamur dinlenmeye bırakılır.Bu arada iç malzemeler karıştırılır ve krema kıvamına gelir.Hamur 1 cm kalınlığında mümkün olduğu kadar dikdörtgen şeklinde açılır ve üzerine hazırlanan iç krema sürülür. Sonra hamur rulo yapılır ve yaklaşık 5’er cm kesilir, kesik kısmı tepsiye gelecek şekilde dizilir. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Sıcak olarak servis edilir. Arzuya göre üzerine pudra seker serpilir veya pudra şeker/su karışımından olan sos dökülür. Afiyet olsun.
2. Tarçınlı Rulo 08.04.2013 23:43 tarihinde güncellendi.
Ciğer Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kara ciğer
2 adet baş soğan
3 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
Pulbiber, reyhan, tuz

Yapılışı:
1. Ciğer ve soğanı robottan geçiriyoruz.
2. Derin bir kaba alıyoruz, üzerine bulguru, unu, pulbiber, tuz ve rayhanı alıp bir güzel yoğuruyoruz.
3. Hamurdan misket büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz .
4. Büyük bir tencerede su kaynatıp köfteleri içine atıyoruz.
5. Sosumuzu kızdırıp üzerine döküyoruz yaklaşık yarım saatte pişiyoruz. Afiyet olsun :)
İncirli Muhallebili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
7-8 kuru incir
1 su bardağı  şeker
1/2 (yarım) su bardağı  ayçiçek yağı
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı  kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru incirleri küçük küçük doğrayıp bir kaseye koyuyoruz.
2. Üzerine 1 su bardağı  sıcak su döküp bekletiyoruz (yumuşaması için).
3. Bu esnada pastanın kekini yapıyoruz.
4. En son kırılmış ceviz ve suda yumuşamış incirleri katıyoruz.
5. Yağlanmış borcama kek hamurunu koyup fırına veriyoruz.
6. İncirleri ıslattığımız suyu atmadan içine süt, şeker ve nescafeyi ekleyip karıştırıyoruz.
7. Ayrı bir tencerede pastanın üzerine dökeceğimiz muhallebiyi pişiriyoruz.
8. Kek fırında piştikten sonra bir çatal yardımıyla üzerinde delikler açarak şerbetin iyice içine sirayet etmesini sağlıyoruz.
9. Ardından üzerine muhallebiyi döküp üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.
10. Ben tarçın ile süsledim narım yoktu nar ile de çok güzel üzeri süsleniyor.
Kastamonu Yöresinden "Etli Ekmek"
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1çay kaşıgı kuru maya
8 su bardağı un
Göz kararı tuz
Aldığı kadar su
(Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz)

Yapılışı:
1. Merhabalar. Öncelikle bir kabın içerisine un, maya ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz daha sonra suyu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken iç harcını da bir kabın içerisinde hazırlıyoruz. Soğan ve domates rendeleniyor. Kıyma, yumurta ve baharatlarını da ekleyip su ile cıvık bir iç harcı hazırlıyoruz. Dinlenen hamurdan bezeler koparıp pezüler elde ediyoruz. Daha sonra hazırladığımız pezünün tekini alıp oklava ile açıyoruz. Hazırladığımız iç harcını hamurun yarısına yarım ay şeklinde koyuyoruz iki ucunu birleştiriyoruz. Sac da orta ateşte altı üstü pişene kadar pişiriyoruz üzerine tereyağ veya sıvı yağ sürüyoruz. Deneyecek olanlara ;Afiyet olsun.
2. Kastamonu Yöresinden “Etli Ekmek” 23.05.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Kalçalı But
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kalçalı but
3 orta boy patates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Biraz tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kalçalı butlar güzelce temizlenir ve yıkanır. bir kaseye alınır .
2. Üzerine patatesler elma dilim şeklinde doğranır.
3. Baharatlar eklenir ve sıvı yağ eklendikten sonra bir güzel harmanlanır.
4. Vaktiniz var ise 30 dk buzdolabında bekletin, dahada güzel sosla özleşiyor .
5. Fırın poşetine doldurun ağzını bağlayıp 200 derece fırında 1. 30 dk pişirin.
6. Afiyet olsun lokum gibi yumuşacık oluyor.
Soğanlı Lor Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane ramazan yufkası
1 büyük soğan.
Küçük bir kase lor peyniri
1 çay kasığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları tavamıza alıp, sıvı yağını ekleyip, iyice pembeşinceye kadar kısık ateşte kavuralım.
2. Tuzunu, pul biberini, toz biberini atıp altını kapatalım ve içine lor peynirini ekleyip karıştıralım.
3. Kendinize göre ayarladığınız başka bir tavaya sıvı yağınımız alıp atını açalım. Kısık ateşte.
4. Diğer yandan yufkalarımızı sudan geçirip tavaya alalım. Harcımızın yarısını döküp yayalım.
5. Diğer yufkayı da ıslatıp üzerine koyalım. Kalan harcı yayalım.
6. Kalan yufkayı da ıslatıp üzerine koyalım ve yağ gezdirelim alt üst kızartalım. Afiyetler olsun 😋
Makarna Salatası (Evdeki Olanlardan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
3 salatalık
2 orta boy patates
Konserve mısır
Yeşil soğan
Maydanoz
Mayonez
Sarımsak
Yoğurt

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz. Patatesi de küp küp doğrayıp haşlıyoruz.Salatalığı maydanozu doğruyoruz diğer malzemeleri de ilave edip nazikçe karıştırıp servis yapıyoruz.
2. Afiyet bal şifa olsun 😊💖
3. Makarna Salatası (Evdeki Olanlardan) 03.09.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet yumurta
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlayın.
2. Suyunu süzüp fırın tepsisine dizin.
3. Ayrı bir kapta yumurta, süt, un, sıvı yağ, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
4. Bu karışımı karnabaharın üzerine dökün.
5. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 30 dk. pişirin.
6. 30 dk. sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpin.
7. Tekrar fırına verip kızarana kadar pişirin.   ..::Afiyet Olsun::..
Patatesli Havuç Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates (Haşlanmış)
1 adet havuç (Büyük)
1 avuç dereotu veya maydanoz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Patateslerin kabukları soyulup haşlandıktan sonra sıcakken ezilir.
2. Patatesler soğuduktan sonra içerisine rendelenmiş havuç ve küçük doğranmış dereotu veya maydanoz eklenerek karıştırılır
3. Daha sonra yumurta sarısı, un ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
4. Kroketler önce una, sonra çırpılmış yumurta beyazına, en son da galeta ununa bulanıp sıvı yağda önlü arkalı pişirilir.
Cheddar Peynirli Dip Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
150 gram cheddar peyniri
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Bir tavada tereyağını eritin. İçerisine unu döküp kavurun.
2. Süt ve un homojen bir şekilde karışınca içerisine peynir ve baharatları ekleyin.
3. Malzemeler iyice eriyip birbiriyle bütünleşince ocağın altını kapayın.
4. Peynirli dip sosunuz hazır! Afiyet olsun.
Ev Makarnası Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ev makarnası (ben kare kestim)
Yarım su bardağı kadar şalgam turşusu
4-5 tane kornişon turşu
Közlenmiş biber
Konserve mısır
Taze soğan
Maydanoz
Tuz, limon, sıvı yağ, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Diğer malzemeleri de yıkayıp doğrayıp hepsini karıştırıyoruz. Limon, tuz, yağ ve biberini de ekleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Ev Makarnası Salatası 20.02.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Pıratik Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Defne yaprağı
1 nane
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı  şeker
1 su bardağı  pirinç, bulgur
5 pırasa
1 havuç
2 yemek kaşığı  salça
2 soğan
Yarım limon

Yapılışı:
1. İlk olarak ben şöyle yaptım, soğan, salça ,tuz, nane ,kekik, kırmızı biber, bulgur kavurdum yakmadan :)sonra havuç ,pırasa, kırmızı biberi kavurdum, aralıklarla karıştırdım sonra ölür gibi olunca pırasalar 2 su bardağı su koydum su biter gibi olunca 1 bardak daha koydum, öyle pişirdim sonra 1 tatlı kaşığı şeker defne yaprağı limon sıktım karıştırmaya devam ettim, piştiğine emin olunca altını kapattım :))
2. Pıratik Pırasa Yemeği 12.05.2016 15:51 tarihinde güncellendi.
Doğal Fıstık Ezmesi (%100 Fıstık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr kabuksuz fıstık
Tercihe göre 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Özellikle muz ve hurmayla çok güzel oluyor 👌🏻
2. Tuzsuz fıstıklarımızın kabuklarını soyduktan sonra büyük bir tavaya alıyoruz.
3. Çok hafif tavada çevireceğiz.
4. Buraya dikkat etmelisiniz; kavurulmayacak, kavurulursa kalorisi artar.
5. Tavada kısık ateşte çevirdiğimiz fıstıklarımızı bir robota alıyoruz.
6. Yaklaşık 20-25 dakika (krema kıvamına gelene kadar) robotta çekiyoruz.
7. Biraz şekerli olmasını isterseniz içerisine 2 kaşık bal veya pekmez koyabilirsiniz.
8. Tercihe göre bir çay kaşığı tuz ekleniyor fakat ben gerek görmedim.
9. 500 gram kabuklu fıstıktan 320 gram fıstık ezmesi çıktı 👍🏻Afiyet olsun! 💕
Kuzina Sobada Ekşili Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet büyük boy palamut
6 adet orta boy sağan
4 adet patates
4 adet sivri biber
10 adet çeri domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce tencerede sıvı yağ ve salçayı dökelim halka halka kestiğimiz soğanı tencereye döküp kavurup üzerine ay şeklinde kestiğimiz patatesleri de ilave ederek biraz daha toplam 10 dakika kavuruyoruz.
2. Ardından kavurduğumuz malzemeyi tepsiye aktarıyoruz ve üzerine halka şeklinde kestiğimiz balıkları koyuyoruz. 1 bardak su tuz ve sıvı yağ yağ döküyoruz.
3. Üzerini sivri biber çeri domates ve maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun