Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beyti Kebabı (Lavaşlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
4 yemek kaşığı kurutulmuş bayat ekmek
Karabiber
Kimyon
Tuz
Maydanoz (isteğe bağlı)
Kişi sayısına göre lavaş ekmeği

Yapılışı:
1. Önce soğanı rendeleyelim. Bayat ekmeği, baharatları ve kıymayı ilave edip, yoğuralım.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye ince uzun şekil verip, köfteleri dizelim ve 170 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.
3. Sos malzemesi için; domates, salça, tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve suyu bir tavaya alalım ve yaklaşık 10 dk kadar ocakta pişirelim.
4. Lavaş ekmeğini yağsız bir tavada ya da mikrodalga fırında ısıtalım ve ister tek kat, ister çift kat olarak tezgaha serelim.
5. Köftelerden koyup, sıkıca saralım ve servis yapacağımız tabağa verev şeklinde kesip dizelim.
6. Üzerine yeteri kadar sosumuzdan döküp, sıcak servis yapalım.
7. İsteyen sarımsaklı yoğurt ile de servis yapabilir.
Kuru Naneli Reyhanlı Bulgurlu Sulu Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağından bir parmak eksik ince bulgur
1 çay bardağı ılık su (bulgur için )
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru nane, kuru reyhan
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım salçayı soğanı ekleyelim 2dk kavuralım .
2. Sonra patatesi ,havucu ,biberi ekleyelim karıştıralım.
3. Tuz ,baharatları serpelim karıştıralım .
4. Suyunu verelim kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Diğer tarafta köfte malzemeleri derin bir kapta yoğuralım .
6. Misket köfteler yapalım una bulayalım ,unun silkerek köfteleri tencereye dökelim
7. Bir kere karıştıralım fokurdayınca altını kısalım.
8. 35-40 dkk kısık ateşte pişirelim.
Beşamelli Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük patates
200 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur yıkandıktan sonra kalın halkalar şeklinde kesilir.
2. Daha sonra patatesler kızartılır fazla yağının çekmesi için havlu kağıt serili tabağa alınır. Sonra fırın tepsisine dizilir.
3. Köftelik malzemeler hazırlanır.Patateslere eşit olacak şekilde biraz kalın yuvarlanır ve yağda çok hafif kızartılır.
4. Daha sonra patateslerin üzerine dizilir.
5. Soğuk süt yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir göz göz kaynayan sosa karabiber ve tuz eklenir ve ocaktan alınır.
6. Köftelerin üzerlerine kaşık yardımıyla gezdirilir.
7. Daha sonra kaşar rendesi de üzerlerine eklenir.
8. 190 c  20 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir.
9. Yemeğimiz 10 dk dinlendirilir ve servise hazır hale gelir.Deneyenlere şimdiden afiyet bal olsun ❤
Fırında Çıtır Çıtır Patates Püf Noktası! İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy Patates
Tavuk baharatı (isterseniz tuz da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Patateslerinizi istediğiniz şekilde dilimleyip yıkayın ve daha sonra bir tencereye koyun.
2. Tencerenin içerisine kaynatacağımız suyu ve 3 yemek kaşığı sirke ilave ederek 2-3 dakika kaynatın.
3. Süzgeç ile suyu süzün ve kağıt peçete ile hafif suyunu alın.
4. Önden ısıtılmış 200 derece fırında fan ayarında patatesler kızarana kadar pişirin.
5. Çıkardıktan sonra tuz veya baharatları ekleyip karıştırıp servis edin.
Kağıt Helvalı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kağıt helva
Damak zevkinize göre dondurma
Dilerseniz meyve

Yapılışı:
1. Yuvarlak olan kağıt helvayı ortadan ikiye bölelim arasına dondurmadan bırakalım.
2. İsterseniz meyve parçacıkları yada çikolata sos bırakabilirsiniz.
3. Daha sonra diğer parçayı üstüne kapatalım kırmadan parçalamadan hafifçe bastıralım.Afiyet olsun. 🤗 🤗 Çok lezzetli
Yaban Mersinli Tek Porsiyonluk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pasta tabanı (marketlerde satılan)
1 paket krem şanti (pasta kreması da olur)
400 ml soğuk süt (yarısı krem şantiye yarısı pasta tabanını ıslatmak için. Pasta kreması kullanılacaksa 300 ml soğuk süt)
400 gr yaban mersini
Göz kararı toz şeker

Yapılışı:
1. Krem şantiyi yada pasta kremasını sütle çırpıyoruz. Krem şanti kullandıysak eğer biraz buzdolabında bekletiyoruz. Pasta kreması kullandıysak bekletmeye gerek yok.
2. Pasta tabanını ikiye ayırıyoruz. Ayırdığımız tabanın birini su bardağıyla kesiyoruz. 1 tabandan 4 adet yuvarlak taban çıkıyor. Bardak büyüklüğüne göre değişebilir.
3. Diğer tabana da aynı işlemi uyguluyoruz. Toplam da 8 tane taban çıkıyor. Çıkan tabanları sütle ıslatıyoruz. Arzuya göre az ya da fazla ıslatabilirsiniz.
4. Krem şantiyi önce alt kata sürüp, üstüne taze yaban mersinlerinden biraz dizip, tabanı kapatıyoruz. Ardından pastanın üstüne biraz daha krem şanti sürüyoruz.
5. Diğer tabanlarda bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz. Ardından küçük bir tencereye kalan yaban mersinlerini alıp, üstüne şeker ilave ediyoruz. Ateşte bir kaç kere döndürüp marmelat gibi olana kadar bırakıyoruz.
6. Ardından ılık vaziyetteyken pastalarımızın üzerine biraz biraz paylaştırıyoruz. Dolapta bir kaç saat dinlenmesi yeterli olacaktır.
7. Son dakika haber veren misafirlere, çalışanlara, çocukları tatlı sevenlere 15 dakikalık bir tarif. İsterseniz süsleme işini yada içine koyduğumuz meyveleri değiştirebilirsiniz. Bu tamamen hayal gücünüze kalmış. Ben de çalışan bir ev hanımı olduğum ve sık sık misafir ağırladığım için bu tarz pastalardan sürekli yapıyorum. Ama herkese aynı süslemeyle değil. :) Sizlere ve yiyenlere afiyet olsun. Yapanların ellerine sağlık. :)
Meşhur Un Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
100 gr margarin
1 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle kettledan kaynamış suyu ufak bir tencerede tekrar kaynatmadan karıştırılır iyice karıştıktan sonra teflon tavada margarin eritilerek bir su bardağı sıvı yağ ilave edilir 1 su bardağı un eklenir ve kızarana kadar devamlı karıştırılır rengi tam kızardıktan sonra hazırladığımız şerbet ilave edilir ve suyunu çekene kadar tekrar karıştırılır sıcakken kaşık veya dondurma kaşığı yardımı ile şekillendirilir. Dilerseniz üzerine çikolata sosu veya tarçın dökebilirsiniz. Afiyet olsun. Çok beğeniliyor ve yiyen herkes tarifini istiyor:)
2. Meşhur Un Helvam 25.12.2015 11:51 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Mamamız +6
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pekmez
2 adet ceviz
Yarım muz
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yarım çay bardağı suyu küçük bi cezvede kaynatalım içine irmiği koyup biraz karıştıralım
2. Şişmeye başlayınca altını kapatalım çok çabuk pişiyor zaten.
3. Cevizleri rondodan geçirelim. Bi kaseye muzları dilimleyip ezelim.
4. Üzerine zeytinyağı ceviz pekmez ve irmiği ilave ederek karıştıralım. Mamamız hazır Afiyet şifa şeker olsun.
Havuçlu Dereotlu (Venedik) Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 adet orta boy havuç rendesi
Yarım kase kadar ince kıyılmış dereotu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maydanoz ve dereotu yıkandıktan sonra iyice kurulanıp ince ince kıyılır.
2. Sıvı malzemeler karıştırılır rendenin ince tarafı ile rendelenen havuç ,maydanoz ve dereotu da ilave edilerek karıştırılır.
3. En son un, tuz, kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
4. İsteğe göre arasına bir çay kaşığı lor peynir koyularak şekil verilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür .
6. Susam, çörek otu serpilir 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir
Bol Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet patlıcan
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
Yarım paket knor (Tavuk suyu)

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük kesiyoruz sonra biraz yağ koyarak pembeleşinceye kadar tencere de kavuruyoruz.
2. Patlıcanla biberleri de küçük küçük doğradıktan sonra onları da pişirmek için tencereye atıyoruz.
3. Kenarda doğranmış bi şekilde bekliyen domateslerimizi de tencereye atıp biraz da öyle pişiriyoruz.
4. Son olarak da iyice yıkadığımız bulgurlarımızı da tencereye koyuyoruz. Bazı tariflerde hepsini biraz daha su koymadan kavuruyolar ama ben su koymaktan yanayım. 4 su bardağı sıcak suyumuzu da tencereye döktükten sonra yarım paket knoru rendeleyip kapağını kapatıp pişiriyoruz.
5. Ocağın altını kayanamaya başladıktan sonra yarıma alarak pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dakika da en fazla da yarım saat sonra pişmiş olacaktır.
6. Tencerenin üstüne peçete örterek biraz dinlendirmeye bırakıyoruz. Herkese afiyet olsunn :))
Kızımla Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
4-5 adet taze soğan
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 dolu çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağ (en az)
1 adet  limon
Üzüm yaprağı
Sıcak su

Yapılışı:
1. Yapraklarımızı salamura, buzluktan yada taze olması durumuna göre sarmaya hazır hale getirelim.
2. Geniş bir tavada ince ince doğradığımız soğanları zeytinyağında tuz ile pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Bu arada pirincimizi bol su ile güzelce yıkayalım. Kavrulan soğanlara salçamızı ekleyelim ve karıştıralım.
4. Pirinçleri koyalım birkaç dk çevirelim. 1 su bardağı sıcak su koyalım, karıştıralım ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Altını kapatınca baharatları koyalım. İsteğe göre miktarlar arttırılıp azaltılabilir.
6. En son ince ince doğradığımız maydanoz ve taze soğanı koyup karıştıralım.
7. Hazır olan içimizi yapraklarla güzelce saralım ve tencereye dizelim. Sarma işlemi bitince üzerine hafif çıkacak şekilde sıcak su koyalım.
8. 2 kaşık zeytinyağı gezdirelim ve son olarak limonu parçalar halinde dizelim.
9. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim. Sormamız hazır. Afiyet olsun.
Fırında Sebzeli Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet palamut
1 adet kuru soğan
3 adet patates
3 adet kırmızı biber
1 adet domates
Zeytin yağı
Defne yaprağı
Karabiber , pul biber , tuz
1 adet limon

Yapılışı:
1. Balıklar kafaları ve içleri temizlenerek tepsiye dizilir. patatesler uzun ince doğranır.
2. Soğan yuvarlak doğranır. domates ince ince doğranır biberler ikiye bölünür.
3. Sebzeler yağ ve baharatlarla karıştırılır balıkların yanına dizilir.
4. Balıklarım içine limon dilimleri ve defne yaprağı koyulur.
5. Hepsinin üzerine tuz serpilir 200 derecede ki fırına sürülür ve pişirilir. Afiyet olsun.
Tavuk Çorbası (Lokanta Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım tavuk
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı zerdeçal (Sarıkök)
1 çimdik karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu yaklaşık 2 litre suda içine sarımsağı rendeleyip zerdeçal ve karabiberi de ekleyip haşlıyoruz.
2. Zerdeçal sapsarı harika bir renk veriyor. Haşlanan tavuğu küçük küçük didiyoruz.
3. Ayrı bir tencereye sıvı yağı ekliyoruz. Unu bikac dakika kavuruyoruz. 1. 5 litre tavuğu haşladığımız sudan katıyoruz.
4. Didiklediğimiz tavuk parçalarını ve tel sehriyeleri de ilave ediyoruz. Fokurdadıktan sonra bir kapta yumurta sarısı ve yarım limon suyunu çırpıyoruz.
5. Kaynayan çorbaya ekliyoruz. Tuzunu da atıp bi on dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz. Sıcak sıcak mis gibi çorbamız hazır. Üzerine pul biber ekip servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Karınca Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu (veya soda)
Aldığı kadar un
1 su bardağı ufak doğranmış ceviz
1 adet yoğunlaştırılmış süt

Yapılışı:
1. Önce yumurta, yağ, şeker ve kabartma tozunu karıştırıp, sert bir hamur yoğuruyoruz ve 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, et gibi hamuru çekiyoruz ve tepsiye diziyoruz.
3. 180-200 derecede, üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra, elimizle daha küçük olması için ovuyoruz ama toz gibi olmasın.
5. Buraya yoğunlaştırılmış süt ve cevizi de ilave edip, karıştırıyoruz.
6. Ardından ıslak elle karınca yuvası şeklini veriyoruz.
7. Son aşamada, üzerine pişirdiğimiz sosu ilave ediyoruz.
Dereotlu Halka Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Kabarma tozu
Un
Dereotu

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yarım demet dereotunu ince kıyarak hamuru ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp resimlerde belirtildiği gibi şekillendirilir.İçerisine peynir konularak kapatılıp halka şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamla süslenir. 200 derecede kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dk pişirilir. Afiyet olsun.
2. Dereotlu Halka Poğaça 12.05.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Yaban Mersinli Böğürtlenli Prenses
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket pandispanya
1 paket cremole çilekli
2 paket krem şanti
15 adet yaban Mersin’i
15 adet böğürtlen
1 yemek kaşığı bal
1 çay bardağından az eksik süt

Yapılışı:
1. Öncelikle cremole sütle çırpıyoruz ayrı bir kabın içinde krem şantimizi de çırpıyoruz.
2. Krem şantinin yarısını cremoleyle karıştırıyoruz kekimizi sütümüzle ıslatıyoruz.
3. Krem şanti ve cremole karıştırdığımız kremayı pastamızın içine yayıyoruz.
4. İçine isteğiniz meyveyi koyabilirsiniz üstüne sade krem şantimizi yayalım.
5. Meyveleri dizip kaşıkla balımızı gezdirelim üstünde. AFİYET OLSUN :)
Kayısı Reçelli Pofuduk Kek (Azerice)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3su st. Un
3yumurta
2su st. şeker tozu
1su. St. Qatiq
1paket vanel
1paket qabartma
1ç. Q silə soda
bir cimdik duz
erik reçeli

Yapılışı:
1. Salam Mutfağin sultanlari. Bugunun menusu daha dogrusu mutfak alaninda yenice tecrube edunen arkadaslarimiza dahada avanfaj saglayan receli erik receli kek tarifimmm. çok guzel oluyo denemeden hecmeyin. Baslayalim guzeller.İlk önce yumurta ve şeker tozunu iyicr cirpiyoruz mikserlede olur miksersizde haa eyer daha pofuduk olsun derseniz mikser daha iyi olur hemde zamandan kazandiriyor. Calma islemimiz kopukleninceye kadar devam ediyor. Hemen karisima içine soda eklenmis yogurdumuzu katıyoruz yogurdu karisdiraraq ilave edin vanel kabartma tozu nişasta ilave edib karisdirin ve unu karisdirarak ilave edin. Kabimizi yaglayalim azicikda un serpelim. Kekimizi fırına fermemisden üzerine recellerimizi suruyoruz kek bisdikde recel içinde kalacak yag duru olmali Sultanlar. 180 derecelik öncedenisidilmis fırınimizda pişiriyoru ara a ra kurdan testi yapalım. NUŞ OLSUN SULTAMLArima
2. Kayısı Reçelli Pofuduk Kek (Azerice) 14.05.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Clafoutis (Mürdüm Erikli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
9-10 adet mürdüm eriği
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
240 ml süt
100 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 su bardağı (100 gr) elenmiş un

Yapılışı:
1. Öncelikle kalıbı tereyağı ile iyice yağlayın ve her yerini eşit şekilde toz şekerle kaplayın. Tıpkı suffle de olduğu gibi.
2. Sonra mürdüm eriklerini soyun ince ince doğrayın hafif un ile bulayın.
3. Şimdi hamuru için Yumurta şeker vanilyayı beyazlaşana kadar mikserle çırpın sonrasında telle devam edin.
4. Tuz, un, tereyağı ve sütü bu sıralamayla karıştırın.
5. Bu aşamada mürdüm eriğini hamura kaşıkla yedirin. Tepsiye dökün isterseniz üstüne de ekstra dizin.
6. 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
7. Çıkınca bir parça söner ama dediğim gibi çok kabarmaması lazım zaten. Pudra şekeri serpin servis edin.
Teremyağlı Damla Çikolatalı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
2 veya 3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Kakao, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave ederek çırpıyoruz. Ve damla çikolatayı ilave ediyoruz tekrardan çırpıyoruz.
3. Kek hamurumuzu her tarafını teremyağ yağladığımız tart kalıbımıza yavaşça döküyoruz. Eşit yayılması için biraz sallıyoruz.
4. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken un, şeker ve süt ile muhallebimizi pişiriyoruz, muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
6. Teremyağ ve vanilyayı ilave edip, bir süre çırpıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
7. Kekimiz ve muhallebimiz soğuyunca ortadaki boşluğa muhallebiyi döküyoruz.
8. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. (Ben damla çikolatayla süsledim. )
9. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediniz.
Mütebbel (Tahinli Patlıcan Mezesi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet patlıcan
1/4 (çeyrek) limon suyu
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyin. Tüm malzemeleri ekleyip, karıştırın.
2. Ölçüleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kişniş yaprakları ve nar taneleri ile servis edin
Ispanaklı Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük boy havuç rendesi
10 yaprak ıspanak
2 diş sarımsak rendesi
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su/et suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin 3-4 dk kadar kavurun ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
2. Suyu ilave edin. Suyu eklerken unun açılması için devamlı olarak çırpın. Rendelenmiş havucu ekleyin. Devamlı karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynayınca içine tuz ve karabiberi ilave edin. İnce ince doğranmış ıspanakları ekleyip 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Meyveli Muhallebili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 litre süt
1, 5 çay bardağına yakın un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
200 gram margarin

Yapılışı:
1. Alt tabanı için bisküvileri kırıyoruz, borcama serpiştiriyoruz.
2. Muhallebi için süt, şeker, unu karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca margarini koyuyoruz. Kaynayınca ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra bisküvi tabanının üzerine döküyoruz.
4. Muhallebinin üzerine meyvelerimizi yerleştiriyoruz. Bir kat daha muhallebi döküp yayıyoruz.
5. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsinizAfiyet olsun🌼
Tadına Kokusuna Doyulmayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsü kullandım
2 adet büyük boy yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
Yarım su bardağından 1 parmak fazla yoğurt yada süt
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Çikolata, fındık vs ne isterseniz katabilirsiniz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerlerimizi blender da iyice çırpıyoruz.
2. Yoğurt veya sütü, sıvı yağı, portakal kabuğu rendesi ve Hindistan cevizini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ben 1 paket Fındıklı çikolatayı doğrayıp koydum. Siz arzu ettiğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben kare çember kalıp kullandım 25×25 cm. Sizde istediğiniz fırın kabını kullanabilirsiniz. Eğer kare borcam kullanacaksanız çok kalın bir hamur olmuyor.
4. Harcı kabımızın her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dk civarı pişiriyoruz.
6. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kürdan kontrolü yapın.
7. Pişen kekimiz soğuyunca servis yapabiliriz. Mis kokulu kekimiz sizlere Afiyet olsun ☺.
Kıyma Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı
400 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tozbiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda acısını alıyoruz.
2. Patatesleri de küp küp doğruyoruz.
3. Patlıcanın acı suyu çıktığı zaman patateslerle birlikte patlıcanları bir kaşık zeytinyağ ile harmanlayıp fırına atıyoruz.
4. Bir tavaya zeytinyağı ve küp küp doğradığımız soğanları atıyoruz.
5. Sonra biberleri de doğrayıp iyice kavuruyoruz ve kıymayı ekliyoruz.
6. Kavurduktan sonradan salçasını ve domatesi de küp küp doğrayıp kavuruyoruz.
7. Ve baharatlarını atıyoruz.
8. Fırında pişen patlıcan ve patatesleri bir borcama alıp üzerine kıyma harcını döküp tekrar 15dk pişiriyoruz. Afiyet olsun😊
Pişi (Puf Puf Kabarma Garantili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar Un (ben hemen hemen 4, 5 su bardağı kullandım
Azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin sert olmasın)

Yapılışı:
1. Ilık su maya ve şeker uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Ardından tuz ve un kontrolü bir şekilde ilave edilir. Un kalitesine göre değişiklik gösterebileceği için kontrollü ekelyin. Ele hafif yapışan bir hamur olmalıdır.
3. Hamuru 40 dak. mayalandırmaya alın.
4. Mayalanan hamurun fazla haftasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Gerekirse elinizi hafif unlayın.
5. Bezleri temiz bir mutfak bezin üzerine koyup üzerini örterek tekrar 15-20 dak mayalandırın.
6. Daha sonra tekrar kabaran bezelerin üzerine elinizle hafif bastırıp ortasına tahta yemek kaşığıyla bir delik açın. Elinizle hafif genişletin.
7. Ardından kızmış tavada önce bir tarafını sonra diğer tarafını pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun😘
Evde Sucuk Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
800 gr dana eti kuzu eti karışımı
200 gr kuyruk yağı (benim 2. 5 kg et yağ karışımı az yapacaklar için bu tarif)
8 diş sarımsak
10 gr yenibahar
10 gr acı kırmızı toz biber
10 gr tatlı kırmızı toz biber
10 gr karabiber
15 gr çemen
1. 5 tatlı kaşığı tuz
10 gr kimyon
1 metre bağırsak
Yarım çay bardağı sirke
Pet şişe ağız kısmı ya da huni birde robota ihtiyacımız var

Yapılışı:
1. Öncelikle eti kıyma makineniz yoksa kasaptan bir kereliğine çektirin .Bu arada bağırsakları sirkeli suya koyup en az 3 saat bekletin(dezenfekte olması için) sarımsakları soyun ve iyice dövün .Bütün baharatlar ile birlikte baharat ve sarımsakları yedirecek kadar yoğurup robota atıp (azar azar) çektirin .Bir kez daha kısa süreliğine yoğurup bağırsaklara huni pet şişe ya da elinizle yılan gibi yapıp bastıra bastıra iyice hiç hava kalmayacak şekilde yerleştirin.Bir ip yardımıyla bağlayabilir yada her iki tarafada düğüm atarak bağlayabilirsiniz .Bağırsak yoksa poşetlere koyup buzluğa atabilirsiniz ya da kilitli poşetlere koyup havasını alıp yine buzluğa atabilirsiniz bu arada hava hala kalmışsa iğne ucu ile kabarcıkları küçük delikler atabilirsiniz .Daha sonra 1-2 hafta isterseniz dışarda kurutabilir ya da direk buzluğa atabilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun
2. Evde Sucuk Yapımı 22.11.2015 10:10 tarihinde güncellendi.
Tavada Et Tadında İstiridye Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr istiridye mantar
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle istiridye mantarları sudan geçiriyoruz. Çok suyun altında tutmayın ki su çekmesin.
2. Mantarları kök kısımlarından ayırıp yaprak görünümünü çok bozmadan sadece büyük olanları bıçakla ikiye bölüyoruz.
3. Küçük ve orta boy olanların şekline hiç dokunmuyoruz.
4. Tavada yağımızı iyice kızdırıyoruz. Yağın tavayı kaplayacak kadar olması yeterli.
5. Yağın kızdırılması ise mantarların suyunun içinde kalması açısından önemlidir.
6. Mantarların koyduğumuz tarafı kızardıktan sonra diğer yüzünü çeviriyoruz bu sırada tuz ve karabiber serpiştirip bu yüzünün de kızarmasını bekliyoruz.
7. Mantarları tavaya koyarken üst üste gelmemesine özen gösterelim.
8. İki yüzü de kızardıktan sonra mantarlarımız servise hazır. Afiyet olsun.
Turşulu Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-8 dal kıvırcık
Yarım su bardağı mısır
Yarım su bardağı kornişon salatalık turşusu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kıvırcıklar ve salatalık turşuları ince ince doğranır.
2. Geniş bir kaseye alınır ve yoğurt mısır ve tuz eklenir.
3. Salata tabağına alınarak zeytinyağı gezdirilir.
4. İsteğe göre süslenir.Afiyet olsun