Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limonlu Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
un

Yapılışı:
1. Kabın içerisine yumurta, şeker eklenir ve çırpılır.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi,t arcın eklenir ve çırpmaya devam edilir.
3. Son olarak yavaş yavaş un ilave edilir.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…
Yoğurtlu Bulgur Salatası ( Gün Salatası )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu güzelce yıkayalım ve tavamıza yağımızı alalım üzerine tuzu ve sıcak suyunu ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Maydanozumuzu doğrayalım ve bir kaba koyalım.
3. Soğuyan bulgurumuzu kabımıza ilave edelim.
4. Ayrı bir kapta yoğurdumuzu, mayonezimizi, ve sarımsağımızı ekleyelim ve karıştıralım.
5. Ve bulgurumuza ilave edelim. Servis tabağına alalım.
6. Yağda kızdırdığımız toz biberimizi üzerine dökelim. Afiyet olsun 😊
Basit Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kahve fincanı arpa şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Tencereye yağı ve salçaları koyup birkaç kez çevirelim. Sonra naneyi ekleyip biraz daha kavuralım. Kokusu çıkmaya başlayınca sıcak suyu ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri ekleyip, şehriyeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirelim. En son tuz ilave edelim.İşten çıktıktan sonra illa çorba istediğim zamanlarda yaptığım çok basit ama lezzetli bir çorba. Salça yerine isteyen domates veya domates püresi de kullanabilir. Afiyet olsun :)
2. Basit Arpa Şehriye Çorbası 30.05.2016 19:05 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Kayısılı Starbucks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ufak ufak doğranmış kuru kayısı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
100 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı damla çikolata
3 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (sarıları içine akı üzerine)

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağı, margarin ve yumurtaların sarılarını karıştıralım.
2. Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur yapalım.(Hamurumuz ne çok yumuşak ne çok sert olacak)
4. Doğranmış kuru kayısıları ve damla çikolataları da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Hamurdan parçalar alıp yuvarlayalım, kurabiye şekli verelim.
6. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Çıtır Nohutlu Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
3-4 yemek kaşığı tahin (Damak zevkinize göre az az ekleyin)
1 diş sarımsak
4 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon (İsteğe göre azaltabilirsiniz)
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı kaynarsu

Yapılışı:
1. Nohutlu ve diğer malzemeleri robotumuza koyalım.
2. Baharatları ve tahiini azar azar damak zevkinize göre ekleyelim.
3. Nohutlar ezilmeye başladığında suyumuzu istediğimiz kıvam alana kadar ekleyelim.
4. Sonrasında humusumuzu bir tabağa alalım.
5. Bir tavaya yarım su bardağı nohutumuzu alalım tavanın altı açıkken yağ dökmeden nohutlarımızı bir ısıtalım.
6. Üstü kabuk kabuk olunca yağımızı ekleyelim.
7. Kızarmaya başlayınca baharatları mızı ekleyelim ocaktan alalım.
8. Humusumuzu tabaktayken biraz ortasını açalım pişen nohutlarımızı üstüne dökelim
9. İsteğe bağlı olarak tekrardan üzerine görsel amaçlı tahin dökebilirlisiniz. Şimdiden afiyet olsun🤗🤗
Karışık Turşum
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta Boy Karnıbahar
Orta Boy Kırmızı Lahana
1. 5 Kilo Havuç
1 Baş Sarımsak
Sirke
Tuz
2 Bardak Su

Yapılışı:
1. Bütün Malzemeleri Yıkayıp, Doğrayıp Tuz Atıp Karıştırıyoruz. Sirkeyi Ve Suyu Da Döküyoruz Turşumuz Hazır.Afiyet Olsun. . 😉😉😉
2. Karışık Turşum 19.09.2016 21:45 tarihinde güncellendi.
Salçalı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
5 su bardağı pirinç
8 su bardağı sıcak su
1 baş kuru soğan
4 diş sarımsak
2 kaşık salça
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet patates
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Orta boy bir teflon tencereye yağını koyalım, soğan ,sarımsak, yeşil biberlerini doğrayalım kavrulsun, doğranmış domatesleri ve salçasını ilave edelim, biraz da öyle kavrulsun. 1 saat önce ıslatılmış pirinci yıkayıp ilave edelim, patatesleri küçük küçük küp şeklinde doğrayalım ve ekleyelim,kavuralım. Kaynamış sıcak su koyalım, tuzunu atalım, kaynayınca altını kısalım, kısık ateşte pişsin. Piştikten sonra 10 dakika dinlensin, bu yemek pirinç pilavı gibi tane tane olmaz, isteyen kuşbaşı et de koyabilir daha lezzetli olur. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.
2. Salçalı Pirinç Pilavı 17.10.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
2 yumurta
Tuz ,pul biber
Yağ

Yapılışı:
1. Selam hanımlar. Pırasaları az suda haşlayıp suyunu süzün. Tavaya yağ koyup biraz kavurun,tuzunu, biberini ekleyip yumurtaları kırıp kısıkta pişirin. Afiyet şifa olsun 😊
2. Pırasalı Yumurta 15.05.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Lavaşta Et Tantuni
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kemiksiz dana yada kuzu eti
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle etleri minik minik doğruyoruz, tavaya hiç yağ koymadan etler kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra sıvı yağ ve tereyağını ekliyoruz. Baharatları da ekleyip, yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek tavamızın kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz ve acısını almak için tuzla iyice ovalayıp yıkıyoruz ve süzüyoruz. Üzerine sumak, doğranmış maydanozları ve minik doğranmış domatesleri ekliyoruz. Hepsini iyice harmanlıyoruz.Yufkaya ya da lavaş ekmeğe önce etleri sonra salatayı koyarak dürüm haline getiriyoruz. Resimlerde ayrıntılı olarak tüm aşamaları gösterdim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Lavaşta Et Tantuni 30.01.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Kıtır Kıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
180 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
0, 5 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
25 gr (3 yemek kaşığı kakao)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kurabiyenin malzemeleri bir kaba alınıp karıştırılır.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir.
3. Kurabiyeler pişmeden önce toz şekere bulanıp sonra üzerlerine parmakla bastırılır.
4. 180 Derecelik fırında 25 dk pişirilir.
5. Damla çikolata benmari usulü eritilir.
6. Piştikten sonra parmakla oluşturulan boşluklara dökülür..
Tadına Doyum Olmayan Kıymalı Milföy Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Ben göz kararı yapıyorum ama illa ölçü diyorsanız
14 parça milföy(paketteki 7 tane milföy dür).
180 gram kıyma.
1 soğan.
2 sarımsak
Biraz sıvı yağ
Biraz su
Baharatlar (isteğinize göre ben pul biber ,kekik, yedi türlü kullandım)
Tuz

Yapılışı:
1. Tavamıza kıymayı koyuyoruz rengi dönünceye kadar ara ara karıştırıyoruz rengi döndükten sonra birazcık sıcak su ilave edip suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra biraz yağ ekleyip (tabi kıyma yağsızsa yada yağsız kalmışsa)ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip ara ara karıştırıp kavuruyoruz. Ardından tuzunu baharatlarını ekleyip 5 dakika daha ara ara karıştırıp pişiriyoruz. Piştikten sonra tüpün altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz. Hazırladığımız milföyleri ikiye bölüp elimizle biraz daha bastırıp açtığımız milföylere kıymalı harçtan paylaştırıp ağzını kapatıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre çörek otu döküp önceden ısıtımış 170 dereceki fırına veriyoruz. Piştikten sonra sıcak servis ediniz.
2. Tadına Doyum Olmayan Kıymalı Milföy Böreği 13.08.2016 23:38 tarihinde güncellendi.
Gavurdağ Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 3 dal yeşil soğan
1 adet domates
Bir avuç ceviz
Sumak
Tuz
Zeytiyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler küçük küçük doğranır ,bi kaba alınır .
2. Üzerine ceviz ekleyip, karıştırdıktan sonra sumak, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını katıp, karıştırıp servis edebilirsiniz.
Erişte Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 kase un
8 yumurta
2. 5 su bardağı su
6 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce büyük ve geniş bir kaba 6 kase un koyuyoruz.Ayrı bir kap içine yumurtaları kırıp tuzu ve suyu ekliyoruz ve elimizle karıştırıp yavaş yavaş una ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz hamur iyice özleşene kadar yoğuruyoruz ve yoğun bir hamur elde ediyoruz.(yumuşak olmayacak) iyice özleşen hamuru 6 parçaya bölüp tekrar teker teker yoğurup yuvarlayıp bir tepsiye diziyoruz. Ve ıslatıp iyice sıktığımız bir bezi hamurların üstüne seriyoruz. 30 dk kadar dinlendiriyoruz.Dinlenen hamuru teker teker alt ve üstünü unlayıp merdaneyle biraz büyütüp daha sonrada oklavayla büyütüyoruz. Açtığımız hamuru sofra örtüsünün üstüne ters çevirip havadar bir ortamda nemini çekene kadar alt üst çevirip kurutuyoruz.Kuruyan hamurlar sırasıyla sofraya alıp bir cetvel genişliğinde kesip uzun şeritler halinde parçalara bölüyoruz. (eğer yeterince kurumadıysa birbirine yapışır arasını unlayıp kesebilirsiniz)Ve üst üste hamurun kuruma durumuna göre 5/6 kat olabilir incecik bıçakla kıyıp bir temiz sofra örtüsünde yayarak bir kaç gün kurutuyoruz.Kuruyan erişteyi kuru bir ortamda saklıyoruz.
2. Erişte Makarna 03.08.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Mevsim Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet marul yaprağı
1 havuç
1 turp
Kırmızı lahana
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yıkıyoruz ,havuç ve turbu rendeleyin, diğer malzemeleri doğruyoruz, üzerine yağ tuz ve limon ekleyip servis yapıyoruz, afiyet olsun.
2. Mevsim Salata 26.11.2015 08:42 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Çok Lezzetli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 kaşık salça tuz

Yapılışı:
1. İnce bulgur ve irmiği bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine sıcak suyu ekliyoruz ve şişmesini bekliyoruz.
3. Şişince diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz başka bir tencerede maydanoz ve ceviz hariç bütün malzemeleri kavuruyoruz
4. Ocağı kapatınca maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz hamurdan parçalar alıp iç harcı koyuyoruz kapatıyoruz.
5. Kızgın yağda kızartıp limon sıkarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️
Kremalı Makarna Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım paket süt kreması
Kekik, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Domatesi ve sarımsağı rendeleyip 1 kaşık kadar yağ ile soteliyoruz. Kremayı ve baharatları da ilave edip iyice pişiriyoruz. Dikkat bu makarna ile karışacak değil makarna üstüne dökülecek bir sostur. Afiyet olsun.
2. Kremalı Makarna Sosu 15.11.2015 19:02 tarihinde güncellendi.
Bol Otlu Peynirli Krep (Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmez Lezzeti)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1-2 dal ıspanak, taze soğan, dereotu, maydanoz.

Yapılışı:
1. Deneyen kimseler hiç pişman olmayacak eşlerinizin çocuklarınızn ve sizin severek yiyeceğiniz güzel bir lezzet 😜
2. Gelelim yapılışınaYumurtalarımızı derin bir kaba kırıp çırpalım .Sütünü sıvı yağ ,tuzunu ununu ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım .Sonra ince ince doğradığımız yeşillikleri ekleyip karıştıralım teflon yapışmaz tavamızı iyice ısıttıktan sonra 1, 2 damla yağ döküp fırçayla her yerine sürelim sonra hazırlamış olduğumuz harcımızdan bir kepçe tavamıza döküp hızlı bir şekilde daire şeklinde her yerine yayalım arkalı önlü pişirelim sonra krebimizin orta kısmına rendelenmiş peynirimizi bırakıp bohça gibi saralım bu işlem krepler bitinceye kadar tekrarlanır servis tabağına alalım sunuma hazır .Afiyet olsun 😘
3. Bol Otlu Peynirli Krep (Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmez Lezzeti) 22.05.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Böğürtlen Jöleli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı damla sakızı
2 su bardağı böğürtlen (ben dondurulmuş kullandım)
2 yemek kaşığı toz şeker (böğürtlen jölesi için)
2 yemek kaşığı nişasta (böğürtlen jölesi için)
Kalpli beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Toz şeker, un, nişasta ve damla sakızını tencereye koyun ve karıştırın.Tencereye sütü yavaş yavaş koyup sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alıp ilk buharı çıkana kadar karıştırın.Kaseleri yarısına kadar muhallebi doldurun ve soğumaya bırakın.Böğürtlen ve toz şekeri rondodan geçirin ve nişasta ile karıştırarak pişirin.Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 4 saat kadar beklettikten sonra kalp şeklindeki beyaz çikolatalarla süsleyip servis edebilirsiniz.Püf Noktası: Kalp şeklindeki beyaz çikolatalardan 4 yapraklı yonca şekli verip adını da şans tatlısı koyduğum doğrudur.
2. Böğürtlen Jöleli Muhallebi 09.10.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Muzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket muzlu puding
2 su bardağı nişasta
7-10 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Teremyağını oda sıcaklığında yumuşatın bir kaba alın yumurta ve sıvı yağ ilave edin.
2. Muzlu puding ekleyin nişasta ilave edin kabartma tozu ekleyin unu kontrolü ekleyip ele yapışmayacak şekil alacak kıvamda bir hamur elde edin.
3. Şekil verip 180 derece de 17 dakika pişirin. Mis kokulu kurabiyeler hazır 🍪🍪🍪
Mama Hoggi (Muhteşem Sarımsak Sevenlere)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tüm tavuk
1 kilo un
1 çorba kaşığı tuz
Su (ölçü vermiyorum belli olmuyor kulak memesi kıvamından biraz daha katı olacak)
1 tüm tavuk(parçalıyoruz)
Karabiber
Pul biber
1 kelle sarımsak (dövelim)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Daha sonra tavuğumuzu parçalayıp düdüklü tencereye koyup tavukların üzerini geçecek kadar su koyalım.
2. Birazda tuz atıp haşlayalım. Hamurumuz biraz dinlendikten sonra hamuru üç dört parçaya bölelim. Oklavayla azıcık inceltip ince ince şerit keselim.
3. Kestiğimiz şeritleri ince ince yuvarlayalım. Biraz un serpip küçük küçük keselim. Büyük bir tepsiye sofra bezi serip kestiğimiz hamurları içine atalım ve tüm hamurlar bittikten sonra kaynamış suya atıp pişirelim.
4. Köpürüp kaynayana kadar pişirelim. Daha sonra pişen hamurlara biraz su tutalım ve tüm suyu süzelim.
5. Haşlanan tavukları bir kaba alıp tencerede sadece tavuğun suyunu bırakalım suyunu da süzmeyi ihmal etmeyelim. (kemik olabilir)
6. Daha sonra pişen hamurları tavuğun suyuna katalım. İçine ezdiğimiz sarımsakları da katalım.
7. Tabağa aldıktan sonra pul biber kara biber serpelim. En son da üzerine tavuk parçası koyup servis edelim. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Yeşil Mercimekli Hamur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kesme hamur
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz, nane
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Yeşil mercimekleri yıkayıp süzgeçten geçirin haşlamaya bırakalım .
2. Haşlandıktan sonra çorbalık hamuru ilave edelim.
3. Tuzunu da ilave ettikten sonra tavamıza tereyağı ve salçayı pişirelim.
4. Kaynamakta olan çorbamıza yavaşça ilave edelim.
5. 2 dakikada salça kaynattıktan sonra nane ekleyip altını kapatalım enfes çorbamız hazır.
Tam Ölçülü Beşamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Ve unu ekliyoruz unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra 1, 5 su bardağı sütü koyup çırpıcıyla hızlı bir şekilde çırpıyoruz ki topaklanmasın diye.
3. En son tuzunu karabiberini de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Sirkeli Ve Haşhaşlı Kurabiye Tarifi (Sirke Kokmayan) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurta beyazı,
1 yemek kaşığı yoğurt,
Yarım çay bardağı Sirke,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
Yarım çay bardağı haşhaş tohumu,
1 çay kaşığı tuz,
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba…
2. Tarifin ismi sirkeli kurabiye olduğundan kokar mı acaba diye düşünüp denemekten çekinmeyin.Asla kokmuyor. Sirke koksaydı eğer sevmediğim için tercihim olmazdı. Denemek isteyen arkadaşlara şimdiden kolay gelsin.
3. Derin bir kaba tereyağ(margarin), sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt, sirke, kabartma tozu, tuz, haşhaş tohumunu alıyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. İster tezgahı unlayın, isterseniz unlamayın tercih size kalmış, ben unlamadım. Hamuru tezgaha alarak yarım santim kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla şekillendirelim. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürelim, daha önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun….
4. Sirkeli Ve Haşhaşlı Kurabiye Tarifi (Sirke Kokmayan) 30.08.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gram yaprak sarması
400 gram yarım yağlı kıyma
1 su bardağı bulgur
2 tane orta boy soğan
Sarımsak, kara biber, kırmızı biber, tuz ve kimyon

Yapılışı:
1. İlk önce soğanı ince ince doğrayıp sonra derin bir yoğurma kabında kıymayı, çok güzel bir şekilde yıkanan bulguru ve baharatları döküp karıştıralım. Yaprak sarmaları açıp hazırlanan iç harcından koyalım ve saralım. Hazırlanan yaprak sarmaları, pişirilecek olan tencereye dizelim ve hazırlanan sostan üzerine gezdirip pişmesine yarım saat kala defne yaprağı koyalım☝➡ki nefis koku versin🤗 Afiyet olsun.
2. Zeytinyağı Yaprak Sarması 10.10.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Püreli Sarımsaklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gram kıyma
5 diş sarımsak
1 adet küçük boy havuç
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Kimyon
Karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlanmak üzere ocağa alınır ve köfteye başlanır. Kıymayı, karıştırma kabına alın. Galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber, köfte baharatı, tuz, rendelenmiş sarımsak, havuç ve kıyılmış maydanoz ile yoğurun. (havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin) Köfteleri cevizden biraz ufak yuvarlayıp buzdolabında biraz dinlendirin.Haşlanan patatesleri soyup ezin tereyağı ve tuz ilave edin ve yavaş yavaş süt de ilave edilin. Patatesler iyice ezilip karıştıktan sonra kaşar peynirini ilave edip biraz karıştırın. Püremiz hazır kapağını kapatın dinlensin biraz.Köfteleri kızartmak için bir tavada yağı kızdırın. Köfteleri yağa atıp çevirerek kızartın. Servis tabaklarına önce patates püresi üzerine köftelerinizi ekleyip servis edin. Afiyet olsun :)
2. Püreli Sarımsaklı Köfte 28.09.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Ömer Enesin Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir avuç kuru üzüm (isteğe bağlı daha da çok olabilir)
4- 5 kuru kayısı
2 kuru incir
1 çay kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı su (eksildikçe eklenecek)

Yapılışı:
1. Kuru meyveleri minik minik doğrayıp haşlıyoruz,yumuşayınca limonu ekleyip altını kapatıyoruz, ılıyınca pekmezi ekliyoruz ,afiyet olsun. Suyunu isteğe göre çoğaltabilirsiniz ,oğlum bayılıyor, sindirime de çok yardımcı tavsiye ederim; )
2. Ömer Enesin Hoşafı 13.11.2015 13:59 tarihinde güncellendi.
Mor Havuçlu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet mor havuç
1 kg pırasa
1 kahve fincanı pirinç
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçlar ve pırasalar yıkanıp dilimlenir.
2. Havuçlar zeytinyağında 5 dk kadar kavrulur.
3. Üzerine pırasalar eklenip 5 dk daha kavrulur.
4. Sonra pirinç, su ve tuz da eklenip yaklaşık 30 dk. pişirilir.
5. Piştikten sonra limon suyu eklenip ocağın altı kapatılır. Ilık olarak servis edilir.
Firik Bulgurlu Nohutlu Sade Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı firik bulguru
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (soyulup rendelenmiş )
1 diş sarımsak (soyulup rendelenmiş )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
4 çay bardağı su
1 çay bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım soğanı sarımsağı koyalım 1 dk kavuralım salçayı ekleyelim karıştıralım sıcak suyunu dökelim.
2. Sonra da bulgurları ekleyelim tuz karabiber serpelim karıştıralım. Fokurdayınca altını kısalım suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Suyu çekince ocağın altını kapatalım
3. İki kat üzerine havlu kağıt koyalım demlenmeye bırakalım sıcak servis yapalım
4. Not. firik bulguru 5 dk ılık suyla ıslatalım 5dk bekletelim suyunu süzüp tencereye öyle ilave edelim çok güzel çok nefis oluyorİsteyen tavuk suyu, etsuyu ile de yapabilirsadece sıvı yağla veya sadece tereyağla da yapılabilir
İstenilen Kiloda Kolay Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Çilek
Şeker
Limon suyu

Yapılışı:
1. Önce çilekleri bir güzel yıkayıp, temizleyin.
2. Sonra kendinize bir kap ölçü edinin ve ne kadar çilek koyduysanız, o kaba koyun. Ben içinde şeker olan fotoğraftaki kavanozu, kendime ölçü kavanozu olarak seçtim. Benim çok çileğim yoktu, ben de bu kadar yaptım.
3. Çileği tencereye koyun. İçine hiçbir şekilde su veya şeker koymadan, 7 dakika pişirin. Zaten çilekler kendi sularını salacaklar.
4. Ardından altını kısıp, içine çilek koyduğunuz kap kadar şeker koyun ve biraz karıştırın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kapağını yarım aralıklı kapatın ve içine de 1 çay kaşığı koyun ki, taşmasın.
6. 20 dakikanın 15. dakikasında, limon suyu veya limon tuzu koyun. Dikkat!!! Limon suyu; 1 kilo çilekse, yarım limon kadar olacak ama ben az yaptığım için, daha az sıktım. Çok sıkmayın, yoksa ekşir.
7. Sonra da kavanoza koyup, buzdolabına koyabilirsiniz.
Nefis Burma Baklavam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 kat hazır baklava yufkası
2 su bardağı ceviz içi
250 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Önce cevizleri ağza gelecek büyüklükte rondodan geçirin. Tereyağını eritin. Hazır baklavalık yufkayı serin ve ortasına şerit şeklinde ceviz dökün.
2. Oklava ile uçtan sormaya başlayın. Tüm yufkayı oklavaya sardıktan sonra bir kenarından diğer kenarına doğru iterek cevizli yufkayı sıkıştırın.
3. Aldığı şekille sıkışık bir şekilde tepsiye düz ya da dolama şeklinde yerleştirin. Tepsiniz dolana kadar işleme devam edin.
4. Tereyağını eritin ve baklavanızın üzerine dökün. 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
5. Bu arada şerbeti hazırlayalım. İyice kaynatıp, altını kapatmaya yakın 3-2 damla limon sıkalım. Fırından çıkan baklavanız 10 dk beklemeli.
6. Sonra şerbeti dökün. Yaklaşık 1 saat dinlendirin. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😄
1 Yaş+ Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet haşlanmış köy yumurtası
1 tatlı kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı pekmez
2 tatlı kaşığı ev yapımı peynir
1 tatlı kaşığı badem içi

Yapılışı:
1. İlk olarak haşladığımız yumurtanın kabuklarını soyalım.
2. Daha sonra uygun bir kase içerisine ev yapımı peynirimizi alalım.
3. Üzerine tahin, pekmez ve badem içini de ekleyelim.
4. Haşladığımız yumurtayı da doğrayalım ve tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
5. Benim bebeğim yumurta beyazına alışamadığı için karıştırıp veriyorum, dilerseniz ayrı ayrı verin. Afiyet olsun.
Kahvaltılık Cılık (3 Malzeme 5 Dk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağından 2 parmak eksik su,
Tuz

Yapılışı:
1. Un, su ve tuz bir kasede çırpılır. Kıvamı krep hamuru gibi olmalıdır. (Un ya da su oranını kendiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz)Çelik tavada biraz sıvı yağ ile kızartılırsa çok lezzetli oluyor. Yağsız yemek isteyenler teflon tavada pişirebilir.
2. Kahvaltılık Cılık (3 Malzeme 5 Dk) 23.12.2015 16:09 tarihinde güncellendi.