Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Su Böreği Tarifi (Kolay Yapım) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 Adet Yumurta
Yarım Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Tuz
Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
1. Su böreğini kim sevmez ki :) Bartın’da bir kültür haline gelmiştir artık. Bakır sinilerde ateşte misler gibi kokusuyla çevire çevire pişirilir Bayramlar, Düğünler özel günler su böreksiz olmaz efendim buralarda :) Ben bu tarifi biraz daha kolaylaştırdım ve fırında yaptım su böreği denince akla saatler alan zahmetli bir olay gibi gelir oysa hiç zorluğu yok yapmaya başladığınızda anlarsınız :) Öncelikle malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yapalım hamurun kıvamını artık elinize yapışmayacak şekile geldiğinde anlayabilirsiniz. Ardından oluşan hamurumuzu 12 eşit bezeye bölüp nemli bir bezin altında dinlenmeye bırakalım. Bu arada ocağa geniş bir tencereye suyumuzu koyalım ki kaynamaya başlasın. Ayrı bir tarafta soğuk su kabı ve süzgeç hazırlayalım. Bezelerden birini açmaya başlayalım bu esnada bol un kullanabilirsiniz bu yufkayı kolay açmanızı sağlayacaktır. 12 bezeyi yufka haline getirelim ve her ayrı kata nemli bez koyalım birbirine yapışmasın. Açtığımız bir yufkayı 4 parçaya bölüp parçaları teker teker sıcak suya sokup 2 saniye bekletip hemen soğuk suya ordan süzgeçinizin üzerine serin suyu aksın. Suyu akan yufkaları tepsiye dizin her katı dizdikten sonra erittiğimiz tereyağdan sürün. Ve peyniri serpiştirin bütün katlara bunu yaptıktan sonra böreğinizi fırına verebilirsiniz. Pişerken pof pof kabaracaktır. :) Piştikten sonra üzerini bezle kapatıp biraz bekletin.Ardından sunum yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))
2. Su Böreği Tarifi (Kolay Yapım) 24.12.2015 13:17 tarihinde güncellendi.
Portakalı Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı sert
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 portakal rendesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri yuğurun unuda azar azar ekleyerek ele yapışmıycak bir hamur yapın fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yapıp tepsıye dizin ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin soğuduktan sonra pudra şekeri dökünTadı biraz az oluyo çok tatlı sevenler şeker miktarını fazlalaştırabilirler:)Afiyet olsun
2. Portakalı Fındık Kurabiye 11.12.2015 08:32 tarihinde güncellendi.
Lor Peynirli Osmanlı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık (kabuğu pijama gibi soyulup rendelenecek sonra salatalığın suyu yavaşça sıkılacak)
1 küçük kase lor peyniri
1 tutam ince kıyım dereotu
1 çay kaşığı tuz,
1 çimdik karabiber
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bir derin kaseye suyunu sıktığımız salatalığı, lor peyniri ,dereotunu karıştıralım.
2. Diğer tarafta da zeytinyağı, limon suyunu, tuzu, karabiberi bir kasede karıştıralım.
3. Kasedeki salatanın üzerine gezdirerek dökelim .
4. Tekrar bir karıştıralım servis tabağına alalım.
5. Üzerini antep fıstıklarla süsleyelim, afiyet olsun.
Limonlu Yaban Mersinli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Keki için
1 su bardağı yaban mersini
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta öncelikle yumurtalar köpürünceye dek çırpılır.
2. Ardından şeker ve vanilya eklenerek çırpılmaya devam edilir.
3. Süt ve sıvı yağda eklenip çırpılmaya devam edilir. Limon kabuğu rendesi ve suyu da eklenip çırpılır.
4. Un ve kabartma tozu da elekten geçirilerek eklenip çırpılır.
5. Yaban mersinleri de eklenerek spatula yardımıyla özleşinceye dek karıştırılır.
6. Muffin tepsisine muffin kağıtlarımızı yerleştirip yağlıyoruz.
7. Hazırladığımız kek harcından kalıplara birer parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırıyoruz.
8. Üzerlerine de bir miktar yaban mersini serpiştiriyoruz. Isıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk. Kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun😋♨️🍋🍇☕️✨
Bol Köpüklü Türk Kahvesi (sade)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tepeleme Türk kahvesi
1 fincan soğuk su

Yapılışı:
1. Cezveye Türk kahvesi ve suyu koyup karıştırıyoruz.
2. Ocağa alıp hiç karıştırmadan kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Köpüğün gitmemesi için kaşık kullanmıyoruz.
Bol Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta oda ısısında
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları güzelce çırpalım, şekeri ekleyip tekrar çırpalım. Krema gibi olunca un hariç bütün malzemeleri ekleyelim. Unu kontrollü ekleyip düşük ayarda karıştıralım. Kalıbı yağlayıp hamuru boşaltalım. 175 derece ısınmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Bol Çikolatalı Kek 10.09.2016 11:57 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Taş Kadayıf Pastane Usulü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su Bardağı + 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Elenmiş Un
1 Su Bardağı + 1 Tepeleme Yemek Kaşığı İrmik
1 Buçuk Tepeleme Yemek Kaşığı Şeker
1 Buçuk Çay Kaşığı Karbonat
2 Buçuk Bardak Oda sıcaklığında Su

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım.Kaynamış 4 bardak suyu ve şekeri uygun bir tencereye alalım 5 dakika kaynatalım.
2. Ardından birkaç damla limon suyu ilave edip2 dakika daha kaynayıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Şimdi Kaymağını pişirelim;Süt ve irmiği uygun bir tencereye alalım muhallebi gibi pişirelim kaynamaya başlayınca 3 dakika kadar kaynasın  ardından soğumaya bırakalım, soğuyunca katı olması lazım fotoğraftaki gibi.
4. Şimdi taş kadayıfların hamurunu hazırlayalım.Bütün malzemeyi bir çırpma kabına alalım.
5. Blendır yardımıyla çırpalım iyice homojen olsun.Ardından yapışmaz teflon tavamızı ısıtalım.
6. Yağsız bir şekilde pişiyor.
7. Karışımdan yarım kepçe alıp ısınan tavamıza düzgün dökelim zaten kendiliğinden yayılıyor orta ateşte harlı ateş olmasın ne kısık nede harlı olsun. Zaten yüzeyi piştiğini belli ediyor tek taraflı pişirelim ,
8. Pişen kadayıflarımız ılıyınca içine kaymağımızı alıp fotoğraftaki gibi kapatalım.
9. Ardından içlerini doldurduğumuz kadayıflarımızı kızgın yağda kızartalım.
10. Yağdan alıp direk şerbete atalım şerbetin içinde 2 dakika bırakıp şerbetten alalım ılıyınca istediğimiz gibi süsleyip servis edelim çıtır çıtır  tatlılarımız hazır yemelere doyamayacaksınız .Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyetler olsun sevgiyle kalın.
Tavada Kuru Yufka Pizzası (Harika Ve Pratik Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet kuru yufka

Yapılışı:
1. Tavamıza biraz sıvı yağ koyalım. Yufkaları arkalı önlü suyun altına tutup tavaya koyalım. 2 yufkayı da tavaya koyduktan sonra salçalı sosu her yerine sürelim.
2. Sosun üzerine kaşar peynirini, sucuğu, ufak ufak doğranmış biberi, ufak ufak doğranmış zeytini, mısırı ve incr ince dilimlenmiş domatesi koyalım.
3. Ocağın altını çok şiddetli olmayan kısığa yakın ateşte açalım. Tavamızın kapağını kapatalım.
4. Domatesler yumuşayıp, sucuklar pişince ve kaşarlar eriyince pizzamız pişmiş demektir. Çok pratik ve lezzeti harika olan bu pizzayı deneyin derim. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 🤗
İstiridye (Deniz Dalgası ) Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin (oda ısısında )
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi bırakalım 15 dk falan kaynasın ve soğuk olacak.
2. Sonra hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurulalım sonra unu azar azar kulak memesi kıvamında hamur elde edelim ve çay bardağı ile şekil verelim.
3. Fırın tepsisine dizelim yağlamaya gerek yok .
4. 200 derece de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Tatlı ılık olacak .
6. Fırından çıkarıp 5 dkk kadar bekletip şerbet tamamen soğuk olacak şekilde bırakıp istediğiniz şekilde süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Şule’nin Fırın Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta ( yarım su bardağı su nişastayı eritmek için)

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı pirincimizi 2 su bardağı su ile pişirelim.
2. Daha sonra sütümüzü ilave edelim ardından şekeri ve vanilyayı ekleyelim.
3. Bir taşım kaynatalım daha sonra suda erittiğimiz nişastamızı ilave ederek kaynamasını bekleyelim( yaklaşık 10 dakika)
4. Sütlaçlarımızı tercih ettiğimiz kaselere koyarak fırın tepsimize alalım.
5. Tepsimizin içine su koymayı unutmayalım.
6. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Üzerini zevkimize göre süsleyelim. Şimdiden afiyet olsun
Yumurtalı Kızarmış Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
4 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ.

Yapılışı:
1. Hemen hemen herkesin bildiği bir tarif. Sabah kahvaltısında çok sevilerek yiyilen bayat ekmeklerimizin çöpe gitmemesi için yapa bileceğimiz bir tarif.😊 Öncelikle bayat ekmeğimizi dilimliyoruz. 4 tane yumurtamızı bir güzel çırpıyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri yumurtaya bulayıp yağda kızartıyoruz. Tabağımıza kağıt havlu bırakıyoruz. Kızaran ekmeklerimizi tabağa alıyoruz yağını çeksin diye. Böylelikle bayat ekmeklerimizi değerlendirmiş oluyoruz. Afiyetle yiyiyoruz.
2. Yumurtalı Kızarmış Ekmek 06.08.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Meyve Soslu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fincan ılık su

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın önce beyazını köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sonra sarısını 1 su bardağı şeker ile beyazlayana kadar çırpın çırparken azar azar 1 fincan ılık suyu ekleyin.
3. Bittikten sonra yumurta beyazını ve sarısını yavaş yavaş karıştırın unu ve nişastayı kabartma tozu vanilyayı eleyerek yavaş yavaş hep aynı yöne tel çırpıcıyla karıştırın.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli 20. 22 cm lik kalıbınıza döküp ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika ya yakın pişirin.
5. Pişip pişmediğini kontrol edin 30 dakika dan sonra fırından çıkınca yarım saat dinlendirin.
6. 3 eşit parçaya bölün yapacağınız servis kabınıza yerleştirin alt parçasını sütle ıslatın.
7. Çırptığınız kakaolu krem şantiden bir miktar üzerine döküp güzelce yayın parçaladığınız fındıklı çikolata parçasından üzerine bir miktar serpin diğer kek parçanızı da koyup aynı işlemi uygulayın.
8. En son beyaz krem şantiyi de çırpıp güzelce üzerine sıvayın.
9. isteğiniz gibiyim süsleyip soğuttuğunuz meyve sosunu da üzerine gezdirin yapanlara şimdiden afiyet olsun SEVGİLERİMLE ❤
Kolay Kuru Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
1. 5 su bardağı ince bulgur
5 yaprak kıvırcık
1 adet havuç
8-10 dal maydanoz
Yarım kutu konserve mısır
Acı biber salçası, domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Limon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi ince ince doğruyoruz. Bir kaba alıyoruz. Bulguru süzgeçe koyuyoruz. Isıtılmış sıcak su dökerek kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Suya yatırmıycaz iyice ıslandığından emin olunca bi kaba alıp salçaları ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Sonra tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ondan sora servise hazırdırTane tane cıvık olmayan bir tarif istiyorsanız kesinlikle deneyin.
2. Kolay Kuru Kısır 09.08.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz İki Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3 su bardağı kullanıldı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına sıvı yağ, toz şeker ve yumurta alınıp şeker eriyene kadar çırpılır.
2. Ardından nişasta eklenir, kremsi kıvam alana kadar tekrar çırpılır.
3. Vanilya, kabartma tozu ve kontrollü olacak şekilde elenmiş un eklenir.
4. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur olmalı. Tezgaha un serpilir.
5. Hamur unlu tezgaha alınıp iki parçaya bölünür.
6. 1. Hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
7. 2. Hamur yoğurma kabına alınır. İçine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1, 5 yemek kaşığı kakao eklenip yoğrulur. Bu hamurdan da fındık büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
8. İki hamurdan da elde edilen bezelerin aynı büyüklükte ve aynı sayıda olması gerekiyor.
9. Tarak ya da oluklu aparat kullanılabilir.
10. Beyaz hamurdan bir tane alınıp aparatta elips şeklinde açılır.
11. Ortasına kakaolu hamurdan konulup rulo şeklinde sarılır. Ya da tam tersi kakaolunun içine beyaz hamurdan ekleyip de sarabilirsiniz. Detaylı anlatım RABİA SULTAN SUNA youtube kanalımda.
12. Önceden ısırılmış 165 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. İlk sıcağı çıkıp ılıklaştığında üzerine pudra şekeri elenerek servis yapılır.Afiyet olsun💟
Yumurtalı Patatesli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 Yumurta
4-5 Patates
Yeşil soğan
Maydanoz
Dereotu
Yeşil Biber
Zeytinyağı
1 Limon
Tuz
Kırmızı toz biber
Aci Pul biber
Sumak
Nane

Yapılışı:
1. Göz miktarı bütün yeşillikleri ince ince kıyın. Baharatını, yağını ve limonunu ekleyin sonra haşlanmış yumurtaları ve patatesleri küp küp dilimleyin ve yeşilliklerin içine ekleyip iyice karıştırın ve servis yapın.
2. Yumurtalı Patatesli Salata 11.10.2015 17:10 tarihinde güncellendi.
Kalpli Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram oda ısısında margarin yada tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı süt
2 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine oda ısısında yumuşamış olan margarini, sütü, sıvı yağı, yumurta akını, tuz, sirke ve şekeri alalım. Bir güzel karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Ben kalp şekli vererek yaptım. Önce hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tezgah üzerinde uzun çubuklar yaptım.Bir kenarını kıvırarak kalp şekli verdim.Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Bütün hamur şekillendikten ve yağlı kağıt serili tepsiye dizildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Ağızda dağılan ve kolay bayatlamayan harika bir lezzet. Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel tarif için Tijen Aktay’a teşekkürler.
3. Kalpli Tuzlu Kurabiyeler 10.03.2016 20:10 tarihinde güncellendi.
Kışlık Sarımsak
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğiniz kadar sarımsak ben 2-3 baş kullandım
1 adet buzdolabı poşeti

Yapılışı:
Sarımsakları soyup yıkayalım. Kurutup buzdolabı poşetine koyalım dilediğiniz zaman 1-2 adet çıkarıp ne için istiyorsanız kullanabilirsiniz.
Kakaolu Topiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu veya sade petibör bisküvi
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküviyi rondodan geçirip un haline getirelim.
2. İçine pudra şekerini, kakaoyu ve sütü ekleyip yoğuralım, yuvarlayıp dilediğiniz gibi süsleyelim.
3. Çikolatayı benmari şeklinde eritip topları bulayalım, afiyet olsun
5 Dakikada Poğaça (Dereotu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 er çay kaşığı şeker ve tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Dereotu
Peynir

Yapılışı:
1. Yoğurdu sıvı yağı şeker ve tuzu bi kaba alıp karıştırın.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Hamur istediğiniz kıvama gelince dere otunu ekleyin ve biraz yoğurun. (UNU ÇOK EKLEMEYİN ŞEKERLİ OLDUĞU İÇİN ELE YAPIŞMASI NORMAL HAMURUNUZ SERT OLMAMALI)
4. Hamurdan parçalar alıp içine peynir koyup kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.180-200 derecede pişirn. Afiyet olsun
Salçasız Etli Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
250 gr dana eti
1 adet kıyılmış kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Nohutlar bir gece önceden ıslatılır. (Şayet vaktiniz olmayıp ıslamadıysanız düdüklüye koyup yarım saat haşlayın ve iyice yıkayın)
2. Zeytinyağı ince doğranmış soğan, ve kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve kavrulur.
3. Nohutların suyu süzülüp yıkanır ve düdüklü tencereye eklenir
4. Tuz, ve nohutların üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edilip ocağa alınır.
5. Düdüklünün ağzı kapatılır.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.
7. Ocaktan alınıp yarım saat dinlendirilir.
8. Düdüklünün havası çıkınca düdüklü açılır.
9. Nohut kontrol edilir ,yumuşaksa salçasız etli nohut yemeği sıcak olarak servise sunulur.
Fırın Sütlaç (Nişasta Un Veya Pirinç Unu Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı pirinç
1 adet vanilya
1,5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Pirincimizi yıkayıp tenceremize alıyoruz. Üzerine suyu ilave edip, pirinçlerimizi açmak için biraz pişiriyoruz. Arada karıştırılarak dibine tutması engellenir. Üzerine sütümüzü ilave edip sütümüz kaynayana kadar devamlı karıştırıyoruz. Sütümüz kaynayınca bir 5 dakika kendi halinde kaynamasını bekleyip içine vanilya ve şekerimizi ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra 20 dakika kadar kaynatıyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıp toprak kaselerimize pay ediyoruz. Biraz soğuduktan sonra bir yumurtanın sarısını hafif dokunuşlarla sütlacımızın üzerine sürüyoruz. Fırın tepsisine kaselerimizi yerleştirip tabanlarını biraz geçecek kadar su ekliyoruz. önceden ısıtılmış 175 derece fırına sürüyoruz. Üzerleri kızarınca çıkartıyoruz. Soğuyuncaya servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :-)
2. Fırın Sütlaç (Nişasta Un Veya Pirinç Unu Yok) 11.02.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Şekl-i Şahane Armut Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı ya da margarin (iki yağı yarı yarıya da kullanabilirsiniz size kalmış)
1 çay bardağı ayçiçek yağı (küçük bardaklardan)
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri (200 ml ölçüsü)
2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
1 yumurta
1 avuç kadar ıspanak (tahmini 200 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un (Bende 6 su bardağı kadar gitti. Unun kalitesine, yumurtanın ebatına göre değişebilir kontrollü katın)

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı yapıp, soğumaya bırakalım. Elmaları rendeleyip, tavaya alalım. Üzerine şekeri ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyelim bir iki daha karıştırıp kapatalım.
2. Hamurumuza renk verecek ıspanağı yumurtayla birlikte rondodan geçirip, püremizi hazırlayalım.
3. Hamur için gerekli diğer malzemeleri de bir araya getirip, yoğurmaya başlayalım. Unu başta da dediğim gibi kontrollü katın.
4. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edelim ve 5 ya da 10 dakika dinlenmesi için buzdolabının alt kısmına koyalım. Önce tereddüt etmedim değil acaba şeklini tutturacak miyim diye ama inanın hiç endişelenmeden yapabilirsiniz. Eliniz alıştıkça armutlarınız daha da güzelleşiyor.
5. Şöyle ki mandalinadan küçük bezeyi avucuma açıp, içine harcı koydum. Bohça toplar gibi uçları yukarı doğru olacak şekilde bir araya getirdim.
6. Sonra boru gibi uzatarak hamuru düzelte düzelte armut şeklini oluşturdum. Fotoğraflarda göstermeye çalıştım zorlanmayacağınıza eminim.
7. Sonra tomurcuklarını çıkardığım karanfili üstüne batırıp, tepsiye dizdim. Hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
8. Harcımı dolu dolu koydum. Hamuruma tam denk geldi. 28 adet armut kurabiye elde ettim. Gerçi başlarda bezeyi biraz büyük yuvarlamasaydım daha fazla olurdu. Sonra elim alışınca biraz daha küçülttüm.
9. Güzelim kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü pişirin. Benim fırınımda ilk 12 dakikada alt ayarını kapattım. 3 dakika daha pisti. Toplamda 15 dakika pişti. Fırın ayarınıza göre dikkat edersiniz. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serptim.Herkese afiyet olsun. Tarif vermekten yorulurum yapmam derseniz siz kaybedersiniz.😊😊🍐🍐👍🍐
Terbiyeli Sebze Çorbası (Bol lezzetli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çiçek karnabahar
2 çiçek brokoli
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (Sonradan ekleneceği için bebeklere ayırıp atabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber (büyüklere)
1 çay kaşığı kırmızı biber (büyüklere)
1 litre su
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı yulaf unu (İstediğiniz başka bir un da olabilir)
1 adet yumurta sarısı
1 adet sarımsak
2 adet mantar (İsteğe kalmış)

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabahar ve brokoliyi minik minik çiçeklerine ayıralım, patates ve havucumuzu rendeleyelim, mantarları minik minik doğrayalım.
2. Daha sonra tenceremize yağı ve sebzeleri anı anda koyup kokuları ve tatları birbirine karışsın diye 5 dk kadar karıştıralım.
3. Daha sonra 1 litre kadar suyu ekleyip 30 dk (kaynadıktan sonra kısık ateşte) sebzeleri pişmeye bırakalım, sebzeler haşlandıktan sonra sarımsağı ve ayrı bir kasede karıştırdığımız un, yoğurt ve yumurta sarısı karışımımıza çorba suyundan biraz ilave edip terbiyeledikten sonra onu da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım ve kaynadığında çorbamızı kapatalım ve tuz baharat ilavesini yapalım. Minik gurmelere afiyet olsun, anneleri mutlu olsun:)
Derin Dondurucuda Gözlemem (Aniden Gelen Misafirler İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak peynir ve maydanozları doğrayıp karıştırılır. Daha sonra Tavaya yağ konur .Isınınca ince kıyılmış soğan ve biberler eklenir,.Pembeleştirilir. Sonra rendelenmiş patates, salça ve tuz eklenir. 3-4 dakika pişirilir. Her yufkanın yüzeyine 2 çorba kaşığı süt sürülür. Yufkanın otasına iç konur. Karşılıklı kenarları bohça gibi kapatılır. Üzerine hafifçe bastırılır. Buz dolabı poşetine güzelce düzüp derin dondurucu veya buzdolabında saklanır. Pişirmek için derin dondurucudan çıkarınca fazla donu cozulmesini beklemeyin birbirine yapısır. Pişirirkende Az yağlı teflon tavada iki yüzü kızartılır. Sıcakken servis edilir😆Afiyet olsun😘
2. Derin Dondurucuda Gözlemem (Aniden Gelen Misafirler İçin) 17.11.2015 11:14 tarihinde güncellendi.
Taze Fasulye Kavurması (Yumurtalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
3 orta boy soğan
2 yumurta
Tuz
Pulbiber
Sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı salça
Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Fasulyeleri temizleyip ortasından kesip 3’e bölüyoruz, önce çok yumuşak olmayacak şekilde haşlıyoruz ,haşlanınca süzgece koyuyoruz.
2. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp teflon tenceresine alıyoruz, sıvı yağı koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .
3. Sonra salçamızı ekliyoruz biraz daha pişiriyoruz ve fasulyeleri koyuyoruz.
4. Pulbiber ,karabiber ve tuzunu atıyoruz, bir çay bardağı da su koyuyoruz karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
5. Orta ateşte kapağını kapatıp pişiriyoruz arada karıştırmayı unutmayın, piştikten sonra yumurtalarımızı çırpıp üzerine ekliyoruz, kapağı kapalı bir kaç dk daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.