Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Halka Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
2 Yumurta beyazı
3 Yemek Kaşığı Şeker
1. 5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket İnstans maya
7 Su Bardağı Yakın Un
Üstü İçin
2 Yumurta Sarısı
1 Tatlı Kaşığı Süt
Yarım Çay Kaşığı Pekmez
2 Damla Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yatmadan önce hamurumuzu az ele yapışan yumuşak şekilde yoğuralım.
2. Geniş bir kabın içine alalım kapağını hava almayacak şekilde kapatalım.
3. Buzdolabında koyalım sabah kalkınca hamuru buzdolabında çıkaralım .
4. 30 dakika bekletelim.
5. Limon büyüklüğünde bezeler yapalım üstlerini bezle örtelim 10 dakika bekleyip şeklini verelim.
6. Merdane ile çok ince olmıcak şekilde bezeleri oval açalım uç kısmına peynirli harçtan koyup bir sıra saralım .
7. Geniş kısmını kesme aparatı veya bıçakla kesikler yapalım.
8. Rulo şeklinde saralım, uç kısmını kıvırıp birbirine yapıştıralım halka şekli verelim.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye alalım 30 dakika bekletelim.
10. Üzerine yumurta sarısı, pekmez, süt ve sıvı yağı karıştıralım sürelim .
11. 200 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirmeye bırakalım.
12. Gün içinde yapmak isteyenler hamuru yapıp 1saat ılık yerde mayalandıktan sonra yapabilir. 😋😋😋😋😋Benden söyleme siAşırı lezzetli puf puf 😋 🔥 💯 🔥 💯 🔥 💯 🔥 💯
Portakal Kabuklu Reçel
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 portakal
3 su bardağı su
1 bardak portakal suyu
4 bardak şeker
Bir kaşık limon suyu

Yapılışı:
1. Portakalın kabuklarını kalın şekilde soyuyoruz, küp küp doğruyoruz. Onları derin bir tencerede 15 dakika kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra suyunu süzüp soğumaya alıyoruz. Bu sırada tencereye su, portakal suyu ve şekeri 10 dk kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra karışımın içine kaynamış portakal kabukları ve limonu koyuyoruz. Kıvamının tuttuğunu anlamak için küçük bir kaba koyup soğumasını bekleyin katılaşmaya başladıysa olmuş demektir. Katılaşmadıysa biraz daha kaynatın. Afiyet olsun, tadı enfes oluyor.
2. Portakal Kabuklu Reçel 11.12.2015 23:59 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kaşık Dökmesi/5 Dakikada Hazır Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağ çırpılır.
2. Üzerine kabartma tozu, tuz ve un eklenerek karıştırmaya devam edilir.
3. İlk olarak 1, 5 su bardağı un eklenir.
4. Gerekirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz koyu kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.
5. Hamur hazır olduktan sonra yapışmaz bir tavanın tabanı çok az yağlanır.
6. Hamurdan birer kaçık koyularak her iki yüzeyi de pişirilir.
7. Orta ateşte pişirebilirsiniz, çok harlı ateşte hamurun içi pişmeyebilir.
8. Tüm hamur bu şekilde pişirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun
Çöp Şişte Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gram kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay bardağından bir parmak kadar az esmer düğürcek(bulgur ufağı)
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle esmer düğürceği sıcak su ile ıslatıp yumuşatın. Yoğurma kabının içerisine kıyma, kuru soğan(rendelenmiş), sarımsak(rendelenmiş), maydanoz (ince kıyılmış), baharatlar, galeta unu ve ıstattığımız düğürceği ilave ederek yoğurun, eğer zamanınız var ise 1 saat bu karışımı üzerini kapatarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Elinizi ıslatarak köfte karışımını, şişe geçirip elinizle sıkarak çöp şişlere yayın. 200 derecelik fırında pişirin(20 dk kadar). Afiyet olsun.
2. Çöp Şişte Köfte 27.10.2024 20:54 tarihinde güncellendi.
Çok Kabaran Tarçınlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 buçuk çay kaşığı tarçın
1 buçuk paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 2 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıp süt ve sıvı yağı ilave edip diğer malzemeleri de ekleyip keki oluşturuyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
3. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet şeker olsun ❤️
Köz Patlıcanlı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk (Göğüs kısmı)
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
1 adet küçük kuru soğan
1 adet domates
Tuz, karabiber, kimyon
Pul biber, köri

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip, dış kabuğunu temizliyoruz. Küçük bir kuru soğanı küp küp tavaya doğruyoruz.
2. Çok az sıvı yağ koyduğumuz tavaya soğanı koyup hafif soteliyoruz.
3. Közlenmiş patlıcanı çok küçük doğrayıp soğanın üzerine ekliyoruz ve tuz, karabiber ekleyip 5 dakika kadar soteleyip ocağı kapatıyoruz.
4. Tavuğu kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz, tavaya alıyoruz. Tavuk suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırıyoruz.
5. Suyunu çekince biraz sıvı yağ koyup küp küp doğradığımız kuru soğan, biber ve sarımsağı ekliyoruz.
6. Biraz kavurup domatesi doğrayıp koyuyoruz. Baharatları isteğe bağlı ekleyip 1-2 dakika daha soteleyip kapatıyoruz.
7. Güveç kaplarının alt kısmına patlıcanlardan paylaştırıyoruz.
8. Üzerine de sotelediğimiz tavuğu koyuyoruz.
9. Salçaları karıştırıp tuz ve suyu ekleyip bu sosu güveçlere paylaştırıyoruz. 200° fırında üzeri biraz kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Enfes Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağ ya da margarin
2 çorba kaşığı şokella
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tepeleme nescafe
1 su bardağından 3-4 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
1,5 su bardağı un
kabartma tozu-vanilya

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı yağ ile şokella ocakta eritilir.
2. Üstüne ılık su, kahve, kakao ve şeker eklenerek şeker eriyene kadar ocakta karıştırılır.
3. Eriyince ılımaya bırakılır. Bu sırada un kabartma tozu vanilya çırpma kabına elenir.
4. Bir diğer tarafta yumurtalar köpük köpük olana kadar robotta çırpılır.
5. Ilıyan kakaolu karışım elenmiş una yavaş yavaş eklenir ve elle çırpılır.
6. En son iyice çırpılmış yumurta eklenerek karıştırılır.
7. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir.
Yaz Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 orta boy kuru soğan
1 kilo domates
Yarım kg biber
3 baş sarımsak
1 top maydanoz
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
3 kase pirinç
500 gr dana kıyma
50 gr kuyruk yağı
3 su bardağı zeytinyağı
Nane
Limon tuzu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri ince ince doğruyoruz.
2. Malzemelerle harmanlıyoruz.
3. Dolmaları doldurup tencereye diziyoruz.
4. 2 kase su koyup kapağını kapatıyoruz.
5. Kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam ediyoruz.
Fırında Köfte Ve Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı önceden kurutup robotta çektiğimiz ekmek yada galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
3 adet domates

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip kıymayı ekliyoruz.
2. Ardından çekilmiş ekmek yada galeta ununu ekliyoruz.
3. Baharatları ve maydanozu da ekledikten sonra iyice yoğurup köftelere şekil verelim.
4. Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayalım. 1 borcama köftelerimizi ve patateslerimizi dizelim.
5. Üzerine biberleri ekleyelim.
6. Salçalı sosu hazırlayalım.
7. Patates ve köftelerin üzerine gezdirelim.
8. 180 derecede 35-40 derecede pişirelim.Afiyet olsun 👍
En İyi Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağ (Eritip soğutuyorum)
50 gr (1/4 (çeyrek) su bardağı) esmer şeker
100 gr (1/2 (yarım) su bardağı) toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet yumurta
230 gr (1+2/3 su bardağı) un
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
175 gr (1 su bardağı) kırılmış çikolata parçaları

Yapılışı:
1. Tereyağı ve şekerler krema kıvamı olana kadar çırpılır.
2. Vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir.
3. Yumurta eklenir sadece karışana kadar çırpılır.
4. Un ve diğer malzemeler eklenip hamur kıvamına getirilir çikolata eklenir.
5. Ufak ufak yuvarlaklar yaparak (kaşıkla yapabilirsiniz) ben yaklaşık 30 gr büyüklüğünde yaptım tepsiye dizilir.
6. 180 derece de 10 12 dk pişirilir ( süre aşılmayacak )
Haşlama Tarifi (Çorba) İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo haşlamalık kuzu eti kemikli (sırt kısmı)
4 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2-3 adet brokoli
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kuzu etini büyük bir tencerede yarım saat haşladıktan sonra; patates, havuç, brokoli ve 1 adet soğanı içine ekleyin.
2. İstediğiniz miktarda karabiberini, tuzunu atıp, yarım saat kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
Teremyağlı Kadayıflı Cocostar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı teremyağı
1 paket vanilya
100 gr hindistan cevizi
Yarım paket kremşanti

Yapılışı:
1. Muhallebi için; tencereye süt, şeker, un ve nişasta konur karıştırılır.
2. Kısık ateşte koyu kıvama gelinceye kadar pişirilir.
3. Teremyağı ve vanilya eklenir karıştırılır. Hafif soğuduktan sonra krem şanti ve hindistan cevizi eklenir karıştırılır. muhallebi soğumaya bırakılır buzdolabında dinlendirilir.
4. Bu sırada bir tavaya teremyağı alınır eritilir. Ardından kadayıflar eklenir ve kavrulur. Altı kapanır son olarak toz şeker eklenir ve karıştırılır.
5. Soğuyan muhallebiden ıslak elle parçalar koparılır yuvarlanır ve kadayıflara bulanır.
6. Servis tabağına dizilir. Muhallebi bitene kadar bu işlem uygulanır. Arzu edilen şekilde süslenir ve servis edilir.Afiyet olsun 💕.
Teremyağlı Minik Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağı ( oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 paket vanilya
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı nişasta
Alabildiğince un( tahmini 3, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Elmaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım. Rendeleyip sıkarak suyunu alalım.
2. Elmaları bir tavada şeker ve cevizini ilave ederek kavuralım. En son tarçını ilave ederek ocaktan alalım.
3. Diğer taraftan da yoğurma kabında hamur malzemelerini karıştırarak ele yapışmayan hamur yapalım.
4. Hamuru 6 bezeye ayıralım
5. Her bezeyi orta kalınlıkta bir pasta tabağı kadar açıp 8 eşit parçaya bölelim.
6. Parçalara 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeyi koyarak güzelce saralım
7. Hafifçe yağladığımız tepsiye yerleştirerek 170 derecede pişirelim.
8. Fırından çıkartıp ılındıktan sonra üstüne pudra şekeri serpip servis edelim.Afiyet Olsun
Teremyağlı Orijinal Hamsili Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
100 gr teremyağ gurme
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kg hamsi
3, 5 su bardağı baldo pirinç
2 paket kuş üzümü
1 adet büyük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
2 çay kaşığı yenibahar (silme)
2 çay kaşığı karabiber (silme)
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Hamsileri ayıklayıp iç kılçığından sıyıralım sonra güzelce yıkayıp süzülmeye bırakalım.
2. Genişçe bir tavaya küp küp doğranmış soğanlarımızı ve sıvı yağını koyup kavuralım.
3. Tepsiye teremyağı her yerine sürüp kalanını soğanlara ekleyip eritelim.
4. İnce doğranmış maydanoz, nane ve kuş üzümlerini de ilave edip komple kavuralım.
5. Baharatların hepsini tavaya ilave edip pirinçleri de katıp iyice kavuralım.
6. Son olarak altını kapatıp ılımaya bırakalım.
7. Tepsiye iç kısmı bize bakacak şekilde hamsileri boy boy dizelim.
8. Komple tek katı tamamladıktan sonra iç harcımızı içine boca edelim.
9. Spatula yardımıyla iç harcı dümdüz yapıp, kenardan çıkan hamsileri kapatalım ve açık kalan yerleri de dış kısmı bize bakacak şekilde dümdüz dizelim.
10. 250 c ısıttığımız fırına tepsimizi sürelim ve yaklaşık olarak 40-45 dakika kızarana dek pişirelim.
11. Dilerseniz piştiği zaman sıcaklığıyla Teremyağ gurme kaymaklı’ dan kaşık ucuyla üstüne koyabilirsiniz erimesi için lezzet veriyor.Afiyet olsun efenim☺️🥄🍽👌🏿
Granola Bar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yulaf ezmesi
1 adet olgun muz
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
2 adet hurma
1 avuç beyaz kuru üzüm
2 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle evde varsa ve ekleyeceksek hurma, incir, kuru kayısı, siyah üzümü tahtada doğruyoruz, kuruyemişleri de robotta çekiyoruz.Ardından tüm malzemeleri bir güzel iyice karıştırıyoruz. Unun, süt ve pekmezin miktarını siz karışım birbirini tutacak şekilde artirabilirsiniz.Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye elinizle köfte boyunda sıkarak aralıklı dizelim.Benim ölçüme göre 22 adet kurabiye çıktı.180° lik fırının orta gözünde yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz. Buzdolabında muhafaza edip istediğiniz zaman çayla servis edebilirsiniz.
2. Mükemmel bir kurabiye tarifi. Hem tok tutuyor hem de çok lezzetli bir atıştırmalık oluyor. Yağ yok un yok, kalorisi az fakat besin değeri oldukça yüksek bir tarif:) Zaten Yulaf ezmesinin faydalari saymakla bitmez. Diğer malzemenin faydaları herkesçe malum:)Afiyet şifa olsun.
3. Granola Bar 26.01.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
İskender Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram et ( kuzu inek ne varsa)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kasığı karabiber
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle harcı hazırlıyoruz. İçine eti katmadan harç kısmına yazmış olduğum bütün malzemeleri geniş ve derin bir kaba koyarak iyice çırpıyoruz. Ardından etimizi harcın içine atarak en az 1 saat kadar beklettikten sonra üzerine çektiği harçla birlikte etimizi hava almayacak şekilde folyo ya sarıp buzluğa atıyoruz. 1 gece önceden yaparsanız daha iyi olur fakat sabahtan yapıp en az 5 6 saat kadar buzlukta dinlendirin. Buzlu olacak ki kesmesi kolay olsun. Eti ince yaprak döner şeklinde kesip kendi halinde biraz harlı ateşte pişmeye koyalım. Etler suyunu çekince bir kaşık kadar sıvı yağ ekleyip etler kızarana kadar pişirelim
2. Etimiz pişerken bir yandan Salçalı sosu hazırlayalım ki sıcak servis edebilelim. Tereyağ ve sıvı yağı tencereye koyalım ve salçamızı  da ekleyip 3- 4 dakika pişirelim kokusu çıksın. Ardından cıvık olmayacak şekilde suyunu kıvam vererek ekleyelim. 5 dakika bu şekilde pişirip içine karabiber ve tuz katıp altını kapatalım. Tabi bu arada başka bir tavada tereyağı ve bir miktar sıvı yağı köpürene kadar kızartalım. Kare kestiğimız ince pideleri fırına koyup çıtırlaştıralım ve sıcak sıcak çıkan pideleri tabağın alt kısmına diztikten sonra üzerine Salçalı harçtan isteğe göre dökelim. üzerine etlerimizi ve bir miktar daha Salçalı harçtan ve kızgın tereyağından ekleyip servise sıcakca hazır ederim. Yanına İsteğe göre yoğurt domates biber ekleyebiliriz. Tavsiye edeceğim bir lezzet. Afiyet olsun
3. İskender Yapımı 23.11.2016 09:04 tarihinde güncellendi.
Harika Şerbetli Bir Tatlı Denemeyen Kalmasın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
1, 5 su bardağı şeker
Çeyrek limon
1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu

Yapılışı:
1. Çok lezzetli bir tatlı kesinlikle deftere eklemelisiniz diyerek işe şerbeti kaynatarak başlıyoruz.
2. Çünkü şerbet soğuk olacak. Şeker ve suyu aynı bardakla ölçerek tencereye katıyoruz.
3. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz.
4. On dakika kaynatıyoruz, on dakika sonunda portakal çiçeği suyunu katıyoruz ve çeyrek limonun suyunu sıkıp beş dakika daha kaynatıyoruz.
5. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Şerbet soğuk olacak.
7. Geçelim hamura: 2 su bardağı su ile maya eritilir ve öbür malzemeler yavaş yavaş eklenir topaklanmaması için.
8. Mikser ile beş dakika kadar çırpılır. Hiç topak kalmayacak şekilde olur.
9. Üzerine poşet geçirilir, mayalanması beklenir.
10. Üzeri göz göz olup kabarıncaya kadar beklenir.
11. Teflon tava ocağa alınır, altı yakılır, iyice ısınması beklenir.
12. Mayalanan hamura kalan 1/2 su katılıp karıştırılır daha akışkan olması için.
13. Mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı tavaya dökülür yada kepçe yardımıylada yapabilirsiniz.
14. Üzeri düzeltilir, resimde benim yaptığım gibi.
15. Sadece alt kısmı pişirilir. üst kısmı pişirilmeyecek.
16. Alt kısım kızarıp üst kısmın hamursu rengi gidinceye kadar hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
17. Bu ölçülerle 25 tane çıkıyor.
18. Hepsi tava da pişirildikten sonra içlerine (pişirilmeyen kısmına) ceviz katılır ve kapatılır.
19. Kaymakla yapanlar hamurun soğumasını beklemeli yoksa kaymak sıcaktan dolayı eriyip dışına akıyor, İyice bastırın ki açılmasınlar. Bütün kadayıf tek tek kapatılır.
20. Tavaya sıvı yağ koyulup iyice kızdırılır. Kadayıflar atılır nar gibi arkalı önlü kızartılır.
21. Kızaran kadayıflar hemen soğuk şerbete atılır.
22. Şerbetin içerisinde beş dakika durması yeterli. Çok şerbetli sevmeyenler için şerbet sadece üstüne az bir miktarda dökülebilir.
23. Kadayıflar bitene kadar aynı işlem yapılır.
Kolay Kahvaltılık Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 bardak süt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta kırılır. Süt de dökülür, karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu ve un eklenir. Yumuşak akışkan bir hamur elde edilir.
2. Yağsız tava kızdırılır bir yemek kaşığı yağ koyulur bir kepçe yardımı ile hamurumuzdan tavaya dökülür.
3. Hafif kızarınca çevrilir diğer tarafı da kızardı mı pişti demektir. Tabağa alınıp üzeri kapatılır ki kurumasın.
Ev Usulü Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) sana yağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı karbonat
Çay kaşığı ucu kadar az tuz
1 paket nişasta
Un

Yapılışı:
1. Nişasta şeker hariç olmak üzere. Önce sana yağı eritilir sonra geri kalan tüm malzemeler iyice karıştırılır. Daha sonra un eklenir hamur iyice yoğurulur. İyi yoğurduktan sonra bir bıçakla çizik atılır. Bıçak rahat kesiyorsa hamur tamamdır. Daha sonra küçük toplar yapılır. 20 alt 20 üst olmak üzere küçük toplar açılır. 20 top üst üste bırakılır tamamlanan 20 top da açılır. Tepsi boyunda olduktan sonra tepsiye serilir. Üzerine ceviz dökülür ve 20 tane top daha açılıp ceviz olan tepsiye serilir. İsteğe göre kesilir üzerine sıvı yağ gezdirilir fırına verilir kızarana dek pişirilir. Piştikten sonra şerbeti hazırlanır. Kaynatılan şerbet tepsinin üzerinde gezdirerek dökülür. Baklavamız servise hazır.
2. Ev Usulü Baklava 04.07.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Soğan Aşı (Konya Usulü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg soğan orta boy
1 tane patates
2 adet kurutulmuş biber “isteğe bağlı kullanın”
Yarım çay bardağı yağ
Tuz
Karabiber
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Herkese merhaba soğan aşı tarifim Konyaya ait bi tarif benimde çocukluğumda severek yediğim yemek diye bilirim memleketim değişti ama damak tadımda halen yer alır bu tarif ve sizinle de paylaşmak istiyorum ,Adana da tanıdığım ve çevremde olan insanlara tattırdım ve hep iyi sonuç aldım umarım sizde deneyip beğenirsiniz :) hadi buyurun başlayalım.
2. Öncelikle soğanları soyup jülyen şeklinde tencereye doğruyoruz daha sonra patatesleri küçük ve ince şekilde doğrayıp soğanların üstüne ekliyoruz, patateslerin ince olması tavsiyemdir, ben içinde kuru biberi severim ,evinizde varsa kullanın ,biberlerin koydukdan sonra yağı da ekleyin, kısık ateşde ağzı kapalı şekilde soğanları kavuralım, ara sıra karıştırarak soğan çok gibi görünüyor olabilir ama pişince azalıyor ,aklınızda bulunsun, soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavuralım. Tuzunu karabiberini de ekleyelim, bi karıştıralım ,sonrada borcama döküp üzerine yumurtaları çırpıp dökelim ,bi 5 DKK kadar fırına sürelim, hem yumurta pişmesi için hemde üzeri iyice kızarması için servise hazır afiyet olsun, deneyin pişman olmazsınız, yemeklerin yanına ara sıcak olarak servis yapıyorum ,ben hayırlı iftarlar.
3. Soğan Aşı (Konya Usulü ) 11.06.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Ve Biberli Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7-8 Dilim bayat ekmek
Yarım demet yıkanmış incecik doğranmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak( dövülmüşte olur)
1 adet kırmızı biber (kapya )
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağ

Yapılışı:
1. Bir tabağa tüm malzemeleri alıp, karıştıralım. Ekmeklerin üzerine sürelim. 200 dereceye ısıttığımız fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. İstediğiniz yemeğin yanında servis yapalım.
2. Sarımsaklı Ve Biberli Ekmekler 22.01.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Kuru maya
Yarım şu bardağı ılık su
Aldığı kadar un
İç harcı için
haşhaş ezmesi
Üzeri için
yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuralım, yumuşak çok ele yapışmayan bir hamur olacak .
2. Oda sıcaklığında 2-3 saat bekletelim kabarması için .
3. Daha sonra iç harcını hazırlayalım.
4. Haşhaş için üzerinde yazılan olanları yapalım.
5. Kabaran hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ilk şeklimiz yuvarlak yapıp yumurta sarısı sürüyoruz.
6. Diğer şeklimiz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımıyla açıp haşhaş ezmesi sürelim.
7. Bu şekilde 3- 4 kat yapalım ,üst üste.
8. Daha sonra bıçak yardımıyla iki parmak kalınlığında keselim elimizde rulolar yapıp yağlanmış tepsiye dizelim .
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında pişirelim bir farklı çeşiti de ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz .
10. Oklava ile açalım arasına haşhaş ezmesi sürelim katlayalım şekil verelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp pişirelim.
12. Üç  farklı çeşitin de resmini çektim bayanlar hangisinin seklini beğenirseniz o şekilde yapabilirsiniz.
13. Kızarınca kapatıp ılımasını  bekleyelim .Afiyet olsun buzluğa atıp daha sonra da tüketilebilirsiniz afiyet bal şeker olsun tekrar:)
Semizotlu Müthiş Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
1 adet domates
Kuru soğan veya yeşil soğan
1 adet salatalık
3 adet biber (İsteğe göre acı olabilir)
Yarım kapya biber
Haşlanmış mısır

Yapılışı:
1. Yıkanan tüm malzemeler ince ince doğrayıp bir kaba alınır.
2. Hazırlanan sos salataya eklenip salatamız servis edilir.Şimdiden Afiyet olsun resimlerinizi bekliyorum 😊
Bol Susamlı Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr erimiş margarin
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su ve sütümüzü alalım.
2. İçine şekerimizi ve mayamızı da bırakıp iyice karıştıralım.
3. Daha sonra sırasıyla sıvı yağı, erimiş margarini ve yumurtaları ekleyelim.
4. En son tuz ve unu katıp yumuşak bir hamur elde edelim. Çok kuru olmamasına dikkat edelim.
5. Daha sonra mayalanması için sıcak bir yere kaldırıp yarım saat kabarmasını bekleyelim.
6. Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim ve iç harcımızı bırakalım.
7. Oval olacak şekilde kapayalım.
8. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu atalım. Bıçakla artı şeklinde çizikler atalım
9. Ilık fırına bırakıp fırının derecesini 180 dereceye alalım ve iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
10. Fırından çıkan poğaçalara çok az miktarda su serpelim.Dışı hafif kıtır içi enfes kokulu bir poğaça. Afiyet olsun.
Kilo Vermeye Yardımcı Yoğurtlu Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
Yarım kırmızı elma
1 tutam tarçın
1 avuç buğday gevreği

Yapılışı:
1. Özellikle ara öğünlerini az kalorili tutmak isteyenler için olan tarifimde önerim önce yoğurdu, ardından küp küp doğranmış elmaları ,bir tutam tarçın serperek en sonda bir avuç buğday gevreğini ilave etmenizdir.
2. Kilo Vermeye Yardımcı Yoğurtlu Atıştırmalık 16.09.2016 20:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Vişneli Hurmalı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yumuşak teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri çırpın sonra teremyağı sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
2. Yoğurdu irmiği koyalım yine çırpalım unu azar azar ekleyip çırpalım.
3. Kabartma tozu vanilyayı ekleyip karıştıralım yağlanmış unlanmış fırın kabına hamuru dökelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirelim.
5. Şerbeti kaynatalım biraz soğumaya bırakalım fırından çıkınca tatlıyı da soğumaya bırakalım tatlı ılık şerbeti ılık olarak buluşturalım.
6. Şerbeti çektikten sonra tatlıyı dilimleyelim şerbeti çekince dilimleyelim.
7. Servis tabağına alınca vişne reçelinin sıvı kısmından üzerine gezdirelim sonra üzerine benmari usulü çikolatayı eritelim.
8. Hurmaları bu çikolataya bandıralım biraz yağlı kağıdın üzerine koyalım.
9. Donunca tatlımızın üzerine çikolatalı hurmaları koyalım süslemek için olanlarla arzuya göre süsleyelim. Afiyet olsun