Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Porsiyonluk Muhallebili Kemalpaşa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa
Üzerinde yazılı olduğu sekil pişirilir

Yapılışı:
1. Kemalpaşayı üzerindeki tarife göre pişirip, tepsiye alıyoruz. .
2. Diğer taraftan bütün muhallebi malzemelerimizi karıştırarak pişiriyoruz. .
3. Altını kapatınca vanilyasını ekliyoruz. .
4. Hindistan cevizini içine koyuyoruz ama isteğe bağlı üzerine de serpebilirsiniz silikon kalıpların yarısına kadar muhallebiyi döküyoruz.
5. Döktüğünüz muhallebinin üzerine birer kemalpaşa tatlısı koyuyoruz.
6. Onların üzerine de tekrar muhallebiyi döküyoruz.
7. Dinlenmeye bırakıyoruz. Sonrasında servis tabağına ters çevirerek servis ediyoruz kalıba yapışır çıkmaz diye düşünenler kalıpları ıslatın bir şey olmaz.
Tereyağlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
bir tatlı kaşığı tuz
peynir ve dereotu

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurmadan önce malzemeleri elimizle karıştırarak ekleyelim. Yavaş yavaş unu ilave edelim ve biraz yumuşak hamur elde edelim. Hamurdan parçalar kopararak içerisine peynir ve dereotu karışımından koyup kapatalım. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürerek ve susam yada çörek otu serperek fırına verelim. Afiyet olsun…
2. Tereyağlı Poğaça 12.02.2014 22:04 tarihinde güncellendi.
Labneli Porsiyonluk Mandalinalı Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker yani 100 gram kadar
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1  paket vanilya
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlamakla başlıyorum işe 100 gr eritilmiş tereyağı üzerine toz şekeri ilave edip birazcık karıştırıyorum .
2. Bunun üzerine yumurta vanilyayı ekleyip birazcık karıştırıyorum ve bunun üzerine kabartma tuzunu ve unu ekliyorum .
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ben 3:5 su bardağı kullandım fakat birazcık değişkenlik gösterebilir elde dağılan bir hamur olması gerekiyor bu kıvama geldiğinde un beklemeyi bırakıni
4. Hamur mu buzdolabına kaldırdım cupkek kalıpların vardı onları tereyağıla yaladım ve onu da buzdolabına kaldırın iyice dolmasını sağladım ve ben de bu arada labne peynirli harcı hazırladım.
5. Labne peyniri ,süzme yoğurdu, yumurtayı, tozşekeri ,vanilyayı ve iki yemek kaşığı nişastayı uygun bir kaba alın ve iyice pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırptım.
6. Ben çırpma teli ile yaptım ama siz isterseniz mikserde çırpabilirsiniz .
7. Konserve mandalina dilimlerim vardı onları sürdüm hazırladım ve buzdolabında bulunan hamurumu ve kapkekle bunu çıkarıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimin avucumun ortası ile birazcık açıp kap kek kalıplarına yerleştirdim.
8. Ortasına labneli karışımdan döktüm.
9. İki dilim mandalinayla kelebek şeklini verdim kap kek kalıbım 12 kişilikti hepsini aynı şekilde hazırladım.
10. Hamurum ve labne peynirli harçtan artı için küçük kare bir tepsim vardı kalan malzemeleri de aynı şekilde tepsiye hamuru yadım.
11. Üzerine labne peyniri harcı boşalttım üzerine mandalina dilimleriyle kelebek şekli verdim böylelikle toplamda 21 porsiyonluk tatlı olmuş oldu .
12. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında tatlının kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyorum
13. Labne peynirinin piştiğinden emin olun parmağınızı üzerine değiştirdiğinizde eğer ki ıslaklık yoksa pişmiş demektir .
14. Yarım saat odasında beklettiğiniz tatlıları ters çevirerek kalıptan rahatlıkla çıkarabilirsiniz ve en az iki 3 saat buzdolabında iyice soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Köpek Balığı Etinden Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2  uzun parça balık eti
4 diş sarımsak
Tuz
Mısır unu
Zeytinyağı/ayçicek yağı
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Balıkları 3 parmak kalınlığında kesiyoruz.
2. Baharatları ve sarımsağı koyup karıştırıyoruz.
3. Ben tuzunu pişirmeden hemen önce ekledim.
4. Mısır ununa buluyoruz.
5. Kızgın yağda kızartıyoruz.
6. İyice kızartalım ki kalın olacağı için içi iyi pişsin.
Mercimekli Kesme Hamur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kesme hamur(erişte de olur)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Bir o kadar lezzetli ve pratik bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum:) Öncelikle mercimekler haşlanır, suyu süzülür. Tencereye tekrardan haşlanan mercimekler alınır ve üstünü  geçecek kadar sıcak su koyulur. Su kaynayınca tuz koyulur. Hamurlarda eklenir. Hamurlar on dakikaya yakin pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Yoğurda koyu cacık kıvamını alacak şekilde az miktar su eklenir. Arzuya göre rendelenmiş sarımsakta koyabilirsiniz. Yoğurdun kesilmemesi için pişmiş hamurumuzdan bir kepçe alınır, yoğurdumuza eklenir, karıştırılır. Ve hepsi tencereye koyulur. Üzerine tereyağ eritilir, nane ve pulbiber eklenerek sosu hazırlanır,üstüne dökülür. Afiyet olsun:)
2. Mercimekli Kesme Hamur Çorbası 13.05.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Nogay Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı demli çay
Yanında yemek için kırmızı biber közlenmiş olacak
Çok kurutulmuş ekmek(nogay çayıyla yemek için)

Yapılışı:
1. Sütü kaynatıp içine tereyağını, karabiberi, tuz, demli çayı ekleyip sıcak, sıcak yanında kızarmış ekmek ve közlenmiş biberle nefis bir kış çayı afiyet olsun.
2. Nogay Çayı 22.09.2016 18:44 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Bütün Piliç Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 küçük piliç
3 adalet havuç
1 soğan
1 bardak bezelye
3 adet patates
3 adet biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Bir kaba süt ve baharatları,sütü ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üstüne sebzeleri doğrayıp, salçayı ekliyoruz.
3. Tepsiye tavukları koyup, yaptığımız bütün karışımı ve sebzeleri ekliyoruz.
4. 300 derecelik fırında pişiyoruz ve piştikten sonra servise hazır. Herkese afiyet olsun 😋
En Gerçekçi Yalancı Su Böreği (3 Yumurtayla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
3 yumurta kabuğu dolusu su
1, 5 tatlı kaşığı tuz 250 gr tereyağı ve margarin karışımı
Aldığı kadar un
Arası İçin:
Peynir (isteğe bağlı maydanoz)

Yapılışı:
1. Yumurtaların ikisini ve tuzu yoğurma kabına alarak, üçüncü yumurtanın tepesini delip içini diğer yumurtaların yanına aktarıp, boş yumurta kabuğu dolusu üç defa da su ilavesiyle, karıştırarak başlıyoruz (fotoğraflara bakabilirsiniz)
2. Un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında, çok sert olmayan (yumurtalı hamur olduğundan elinize yapışıyor olabilir, ne çok yumuşak ne de sert hamur olmamasına dikkat edilmeli)
3. Hamur elde edip iyice özleşene kadar (un miktarı yumurtaların büyüklüğüne göre değişeceğinden un miktarı vermedim, ben 4 su bardağı un kullandım, siz yinede üç su subardağından sonrasını kontrollü kullanın)
4. Hamurdan on tane beze hazırlayıp dinlendiriyoruz. (beş-on dk. )
5. Hamur dinlenirken, yağı bir kaba alarak eritiyoruz, dinlenen bezeleri tek tek açarak (ben ikişer, açtım siz nasıl istiyorsanız öyle açın, hangisi kolayınıza geliyorsa)
6. İlk açtığımız yufkayı, yağladığımız tepsiye yayıp, üzerine bir buçuk- iki yemekkaşığı erittiğimiz yağdan yufkanın her yerine sürüyoruz, diğer yufkalarada aynı işlem uygulayıp, beşinci yufkaya kadar aynı işlemle yufkayı açıp tepsiye yayıp yağlıyoruz, (yufkalar tepsiden biraz büyük açılmalı, tepsiyi yufkanın üzerine alarak ölçebilirsiniz, tepsinin tabanından bir parmak fazla olacak şekilde)
7. Beşinci yufkaya da aynı işlemi uygulayıp, yağladıktan sonra üzerine peyniri dökerek yayıyoruz (isteyen maydanoz kullanabilir)
8. Kalan beş yufkayada aynı işlemi uygulayıp, (açıp, tepsiye yayıp, yağlayarak)
9. Üzerine kalan yağı sürerek hamurken, pişmeden, kesiyoruz böreği, (bu durum önemli) önceden ısıtılmış fırında, kabarıp, çok az da pembeleşince de (tam pişmeden)
10. Fırından alıp üç su bardağı soğuk suyu böreğin her yerine dökerek tekrar fırına veriyoruz.
11. Tamamen pişerek kızaran böreği fırından alıp, birazda dinlenince kesitiğimiz yerden tekrar keserek servisliyoruz. (isterseniz üzerine yağlı kağıt kapatarak, onun üzerine de temiz bir bez kapatabilirsiniz) Emin olun herkesin suböreği sandığı şahane bir börek :) Deneyenlere afiyet i şifa olsun
İncirli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt,
1 su bardağı şeker
3 kasık pirinç unu
2 kaşık buğday nişastası
Vanilya
8 adet incir

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye koyuyoruz. Şekerimizi pirinç unumuzu ,nişastamızı ekliyoruz. Sürekli karıştırıyorum ki topaklanmasın diye. Koyulaşınca vanilyamızı ve mikserde çektiğimiz incirlerimizi ekliyoruz. 5 dk da kısık ateşte incirlerle birlikte hızlıca karıştırıyoruz. Bu tariften 7 kase çıktı. Üzerinide hindistan cevizi ve tarçınla süslüyoruz.
2. İncirli Muhallebi Tarifi 18.12.2015 23:07 tarihinde güncellendi.
Şekli Şahane Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet beyaz kabak
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kabakları ilk önce soyuyoruz sonra küçük küçük kare şeklinde kesme aparatı ile kesiyoruz ,sonra kesilen kabakları tencereye alıyoruz ,içine şekeri ve suyu koyup kapağı kapalı halde hafif kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz, piştikten sonra üzerini Hindistan cevizi vb malzeme ile süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz 😁😁
2. Şekli Şahane Kabak Tatlısı 16.11.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Porselen Çorba Tenceresinde Yoğurt
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 litre açık süt
1 kutu sade activia probiyotik yoğurt
2 çimdik toz şeker
Porselen çorba tenceresi

Yapılışı:
1. Açık sütümüzü 15 dakika kaynatalım sonrasında 45 dereceye gelene kadar soğutalım.
2. Sütümüzü porselen tenceremize dökelim activia yoğurdumuzla 1 kepçe ılıyan sütümüzü karıştırıp sütümüze döküp üstte oluşmuş kaymağı bozmayacak şekilde karıştıralım mayamızı.
3. Sonra tenceremizin üstünü 2 kat havlu kağıtla kapatıp 2 tane sofra beziyle sarıp kalorifer yakınına koyalım.
4. 4 -4. 5 saat sonunda sofra bezini ve havlu kağıdı çıkarıp buzdolabına koyalım.1 gece bekletelim ağzı açık bir şekilde. Sonra yenmeye hazır ve taş gibi oluyor.
Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy pancar
3 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt (normal yoğurtta olur)
Tuz
1 küçük boy soğan
3 yemek k. sıvı yağ
Toz biber
Kara biber

Yapılışı:
1. Pancaramızı tencerede haşlayalım
2. Ayrı bir tavada soğanı kavuralım
3. Baharatınızı ekleyip kavuralım altını kapatalım.
4. Suyunu süzdüğümüz pancarı altını kapattığımız soğana ekleyip karıştıralım soğumasını bekleyelim.
5. Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım soğuyan pancarı yoğurdumuza ekleyelim karıştıralım. Afiyet olsun
Kızılcık Ve Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
3, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları rendeleyip şekerle tavada suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. En son ceviz ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Ben marmelatı daha önceden konservem vardı onu kullandım.
4. Hamur için Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
5. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
6. Kalıbınız kadar açıyoruz merdaneyle kalıbın üzerine seriyoruz.
7. Elmalı harcımız ve kızılcık marmelatını üzerine sürüyoruz.
8. Ve yeniden kalıp büyüklüğünde beze açıp ince uzun kalıplar çıkartıp üzerine şekillendiriyoruz.
9. 160 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğuduktan sonra pudra şekeri ile çay süzgeci aracılıyla üzerine serpiştiriyoruz.
10. Az hamurum arttı onunla da küçük elmalı kurabiyeler yaptım yapanlara afiyet olsun.
Fındıklı Tarçınlı Kahve Yanı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme dolu pudra şekeri
Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık
2 su bardağı kadar un
Kabartma tozu Yok ❌

Yapılışı:
1. Öncelikle ceviz ve fındık hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra üzerine ince çekilmiş fındık ve cevizi ilave edip tekrar yoğuralım.
3. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında altı hafif kızarıp üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilim.
5. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine önce pudra şekeri ekleyelim.
6. Daha sonra bolca tarçın ekleyelim.Kurabiyeler servise hazır afiyet olsun 🤗
Kuru Üzümlü Fındıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerlerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı kadar un
Yarim su bardağı iri çekilmiş fındık
yarım su bardağı kuru üzüm
İsteğe bağlı damla çikolata katılabilir

Yapılışı:
1. Merhabalar:) Eşimin isteği üzerine fındıklı üzümlü kurabiye arayışlarımda Ülkü Kor hanımın kurabiye tarifini denedim ve bayıldım, bende kendimce tarifi azaltarak uyarlayarak paylaşmak istedim. Eşimin kaç tane yediğini hatırlamıyorum bileee:)Gelelim yapılışına. Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta beyazı, kabartma tozu, vanilya ve un ile beraber yumuşak çok az ele yapışan bir hamur elde edilir. Kıvamı tam anlatamadım sanki:) un miktarını ayarlamak size kalmış ama bana 3 bardak tam geldi. Daha sonra içine fındık ve üzüm eklenerek tekrar yoğurulur. İsteğe göre damla çikolatada ekleyebilirsiniz. Şekil verdiğimiz hamurumuzun üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülerek 170 derecede 35-40 derece pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kuru Üzümlü Fındıklı Kurabiye 19.12.2015 23:28 tarihinde güncellendi.
Siyah Erik Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
10 tane siyah erik
2-3 tane kuru kayısı
6-7 tane kuru üzüm
1 su bardağı şeker
Tarçın
3-4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye suyu koyup kaynatalım. Bu arada siyah eriği küçük doğruyoruz.
2. Kayısıları da ufak doğrayalım, üzümü de üzerine ilave edip kaynayan suya atalım. Hemen şekeri de ilave edelim.
3. Kaynama devam ederken tarçında ilave edelim ki etrafa güzel kokular yayılsın.
4. Ocaktan aldığımız tencereyi ılıyınca servis yapalım. Ben yeni doğum yapan arkadaşıma götüreceğim. 👏
Melki (Çıntar) Kavurması ve Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Melki
Kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Melki kavurması için; Melkileri bol suda iyice yıkayın. Kırmızıları yıkamak kolay, beyazlarını yıkamak biraz zahmetli sert bir bezle ovmanız gerekiyor.
2. Yıkadığınız melkileri irice doğrayın.
3. Tencerede su kaynatın kaynayan suyun içine melkileri atıp biraz haşlayın.(10-15 dakika)
4. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı sıvı yağda kavurun.
5. Soğanlar kavrulunca üzerine doğrayıp haşladığınız melkileri atın. Biraz da melkilerle soğanı kavurun.
6. Tuzunu ilave edin, melkiler suyunu çekince ocağın altını söndürün.(Bu arada annemin yaptıklarının neden benimkilerden lezzetli olduğunu öğrendim. Annem melkileri kavururken kaşığın ucuyla tereyağı da koyuyor)
7. Melki kızartması için; Melkileri kızartmak isterseniz küçük veya orta büyüklükte olan melkileri bütün olarak haşlayın.
8. Haşladığınız melkileri tuzlayıp, una buladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
9. Ağır olur derseniz una buladığınız melkileri yağladığınız fırın tepsisine sıralayın. (üst kısımları alta gelecek şekilde)
10. Melkilerin üzerine bir iki damla sıvıyağ gezdirin.
11. Fırında veya maşınga (kuzine) fırınında pişirin.
Fırın Sütlaç Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 kilo süt
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı pirinç yıkanır, süzülür. 3 su bardağı su ile ocağa alınarak pirinçler yumuşayana dek pişirilir.
2. 1 kilo süt içine 2 adet yumurta sarısı konarak çırpılır ve tencereye eklenir.1 su bardağı toz şeker ilave edilir.
3. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.
4. Kaynayınca 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta yarım su bardağı su ile açılarak tencereye eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
5. İki üç dakika daha karıştırdıktan sonra ısıya dayanıklı kaplara pay edilerek fırın tepsisine alınır.
6. Tepsinin yarısına gelecek kadar su doldurularak önceden ısıtılmış 175 derece fırında sütlaçların üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun…
Pratik Kış Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı yoğurt
4-5 çiçek karnabahar
4-5 çiçek brokoli
1 adet küçük boy havuç
Yarım pancar
1 yemek kaşığı nar
Biraz limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Sebzeleri haşlayalım.Servis tabağımıza haşlanmış sebzeleri alıp biraz tuz,bol baharat daha sonra limonun suyu nar ekşisi ekleyip harmanlayalım.
2. Narla süsledikten sonra üstüne yoğurt  ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Enfes Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 15 tavuk kanat (farklı tavuk parçaları da olabilir)
6 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı yıkayıp marine ediyoruz yarım saat 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Patatesleri soyup ortadan 2 ye bölüyoruz.
3. Tavuklarımızı tencereye diziyoruz.
4. Üzerine patatesleri koyuyoruz.
5. Salçalı su yapıp üzerlerine döküyoruz.
6. Kısık ocakta patatesler pişene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Yumurtalı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 subardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
2 diş sarımsak (küçük doğranmış )
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber
2 subardağı su

Yapılışı:
1. Düz bir tencereye yağları koyalım .Soğanı sarımsağı ekleyelim .İki dk kavuralım .Salçayı ilave edelim .İki dk kavuralım .Yumurtaları bir tabağa kıralım .Çok çok az çırpalım .Tencereye karıştırarak yumurtaları dökelim beş dk çok kısık ateşte pişirelim .Tuzu ,karabiber ,pul biberi serpelim .Yıkadığımız bulguru ekleyelim 3-4 dk kısık ateşte kavuralım .Sıcak suyunu verelim .Karıştıralım .Kenarlarını kaynayınca ocağın altını kısalım .Bulgur suyunu çekene kadar pişirelim .Sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.
2. Not :Her yörede değişik şekillerde yapılıyor ben bu şekilde yapıyorum.
3. Yumurtalı Bulgur Pilavı 29.07.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Tavuk Bruschetta
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
3 olgun domates
1 soğan
2 – 3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Fesleğen
1/2 (yarım) paket rendelenmiş mozzarella peyniri

Yapılışı:
1. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
2. Soğanı da yemeklik doğrayıp domateslere ekleyin.
3. İçine 2 – 3 diş sarımsak sıkın, 1 tatlı kaşığı tuz ve istediğiniz miktarda fesleğen ekleyip karıştırın (ben de sadece kurutulmuş olanından vardı).
4. Tavuk göğüslerini sıvı yağ ile yağlanmış borcama yerleştirin.
5. Üzerine hazırladığınız domatesli karışımı yayın ve 200 derecede 45 dakika kadar pişirin.
6. En son üstüne yarım paket rendelenmiş mozzarella peyniri serpip tekrar peynir eriyene kadar fırına verin.
Yumurtasız Mantı Hamuru (Orjinali Aratmayan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un (600 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su (200 ml)

Yapılışı:
1. Unu, tuzu ve sıvı yağı yoğurma kabına alıyoruz.
2. 1 su bardağı suyumuzu azar azar ekleyerek sıkı bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Gerek olursa 1-2 yemek kaşığı un ile hamuru toparlayabilirsiniz.
4. İşleme geçmeden önce hamurumuzu en az 10 dakika dinlendirelim. Her çeşit mantıya kullanabilirsiniz.
Ratatouille (Ratatuy)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 patlıcan
3 kabak
3 patates
4 domates

Yapılışı:
1. Kabak, patlıcan, patates ve domatesi yıkadıktan sonra yuvarlak olacak şekilde kestim.
2. Tuz ve yağ döküp bir kenarda beklettim.
3. Alt sosu için önce soğan ve biberi doğrayıp kavurdum.
4. Üstüne de sarımsak ve domatesi ekledim.
5. Salça, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar pişirip altını kapattım.
6. Hazırladığım sosu borcama yayıp istediğim sıralamayla dizip yan yatırdım.
7. Yemeğin üstünü örtmek için yağlı kağıdı suda ıslayıp üstüne serdim.
8. 20 dakika kadar 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdim.
9. Sonrasında yağlı kağıdı çıkardım ve üstü açık pişirmeye devam ettim.
10. Yemek pişince üstüne kadar peyniri ilave edip üstü kızarana kadar pişirdim.
11. Sebze yemeği sevenler için çok lezzetli bir yemek😊Afiyet olsun.
Nohutlu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük boy kereviz ( yapraklı )
1 soğan
1 havuç
1 domates
1 patates
Sıvı yağ
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
Üzerini kapatacak kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Kerevizleri yapraklarıyla birlikte küp küp doğruyoruz. Doğradığımız kerevizleri limonlu suda bekletiyoruz ,soğanlarımızı, havucumuzu ve patatesimizi doğruyoruz. Sıvı yağda doğranmış soğan ve havucu kavuruyoruz. Salçasını koyuyoruz. Ondan sonra baharatlarımızı, nohutumuzu, patatesimizi ve küp küp doğradığımız domatesimizi de, tencereye koyup kavurmaya devam ediyoruz.Üzerine kerevizi ekleyip karıştırıyoruz. Ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Önce har sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsunn. :)
2. (düdüklü tencerede 10dk da pişiyor).
3. Nohutlu Kereviz 13.12.2015 22:14 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bulgurlu Ispanak Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bağ ıspanak (Küçükse 2 bağ da olur)
1 çay bardağı bulgur
1 adet büyük soğan
1 adet büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1. 5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Teremyağı ve sıvı yağı tencereye döküyoruz.
2. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye alıyoruz. Kavuruyoruz.
3. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Baharatlarını katıyoruz. İyice yıkayıp sirkeli suda beklettip süzdüğümüz ıspanakları ekliyoruz. 5 dk kadar kendi buharıyla pişiriyoruz.
5. Sonra bulguru ekliyoruz. Üzerine suyu ekliyoruz. Su miktarı az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Ben çok sulu sevmiyorum. Pişmeye bırakıyoruz.
6. Bulguların pişme durumuma göre 10 dk sonra tuzunu atıp 1-2 dakika daha pişirdikten sonra kapatıyoruz. Yemeğimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 👍❤😘
Et Yemeyen Çocuklarınız İçin Sağlıklı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tereyağı ve sıvı yağ göz kararı
3 yemek  kaşığı un
2 yemek  kaşığı dolusu salça
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni + karabiber +kimyon +nane+toz biber+tuz
3 litre kemikli kuzu eti suyu ( koyun veya dana eti de olabilir isteğe göre )

Yapılışı:
1. Yağ ile birlikte unu karıştırın baharatları ekleyip kavurun.
2. Salçayı ilave edip karıştırıp tekrar kavurun .
3. Önceden haşladığımız et suyunu yavaş yavaş ilave edip karıştırın kaynadıktan sonra çırpıcı ile çırpın baharatları inceltmek amaçlı. Servise Hazırdır.
Yumurtalı Sucuklu Kaşarlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet simit
16 dilim sucuk
10 dilim kaşar peyniri
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavaya biraz tereyağı koyup, eritiyoruz.
2. Simiti enine ikiye kesip, üst parçasını ve sucukları tavaya yerleştiriyoruz ve sucuklar alt üst pişene kadar simitin üst parçasını ısıtıyoruz.
3. Sucuklar piştikten sonra, simitin üst parçasını bir kenara alıp alt parçayı tavaya koyuyoruz ve üzerine sucukları, kaşar peynirlerini diziyoruz.
4. Simitin üst parçasını üzerine kapatıyoruz.
5. Orta kısma biraz tereyağı koyup, eritiyoruz.
6. Küçük küçük doğranmış sucukları ekliyoruz ve pişiriyoruz.
7. Küçük küçük doğranmış kaşar peynirlerini de ekleyip, üzerine yumurta kırıyoruz. Tuzunu atıp pişiriyoruz.
8. Yumurta piştikten sonra, yumurtayı dağıtmadan simitle beraber servis tabağına alıyoruz.
Hindistan Cevizli Çikolata Soslu Coco Star Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 ajda bardağı süt
1 ajda bardağı sıvı yağ
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 adet kabartma tozu
2-5 su bardağı un (elenerek konmalıdır)
1 su bardağı çikolata damlası
1,5 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserle, yüksek devirde en az 5 dakika çırpılır.
2. Daha sonra sıvı yağ ve süt eklenerek çok az daha çırpılır.
3. Margarin, un kabartma tozları da katılarak çırpmaya devam edilir.
4. En son kaşık yardımıyla hindistan cevizi ve çikolata damlaları da karıştırılarak margarinle yağlanmış dilimli kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 40-45 dakika pişirilir.
5. Pişip ılındıktan sonra kek servis tabağına alınarak aralıklı dilimler halinde kesilir.
6. Pişirilip hazırlanmış çikolata sosu dilimlenmiş keklerin üzerine gezdirilir.
7. En son hindistan cevizi serpilerek servise sunulur.