Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Saksı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet kare bitter (sütlü çikolatalı olabilir) çikolata.
4 tane karton bardak
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2, 5 su bardağı süt
15 20 adet çilek
2 adet kivi
1 adet muz
2 paket negro bisküvi
4 adet nane yaprağı

Yapılışı:
1. Karton bardaklarımızın üst kısmını kesiyoruz.
2. Çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz.
3. İlk bardağımıza 1. 5 yemek kaşığına yakın çikolatayı bardağımıza döküp çevirerek her yerine yayıyoruz. sırası ile bütün bardaklara uyguluyoruz.
4. 20-25 dakika donması için buzluğa atıyoruz.
5. İç kreması için , 2. 5 su bardağı sütü ve unu ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz.
6. Oda sıcaklığına gelmesi için bekletiyoruz , meyvelerimizi küçük küp küp doğuruyoruz.
7. Soğuyan muhallebinin içine 1 paket krem şanti ve vanilyayı ekleyip 3 dakika çırpıyoruz , meyvelerimizi ekliyoruz kaşık ile ezmeden karıştırıyoruz.
8. Saksı oluşturma aşaması için , Negro bisküvilerimizi ortadan ayırıp arasındaki kremayı sıyırıyoruz.
9. Kremalarından ayrılmış negroları toz olmayacak şekilde robottan geçiriyoruz.
10. Buzlukta donmuş olan çikolatalarımızı alıyoruz, bardağı yırtarak çikolatalarımızı çıkarıyoruz.
11. Çıkardığımız saksı şeklindeki çikolataların dibine toprak Yani biraz negro serpiyoruz.
12. Üzerine krema koyuyoruz üzerine tekrar toprak koyuyoruz en son bir nane koyuyoruz.
Fırında Yumurtalı Avocado
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım avocado
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Avocado ortadan kesilir.İçi bir kaşık yardımıyla biraz daha oyulur .Çekirdeğin olduğu yer yumurta için küçük gelecektir. Biraz daha oyun küçük bir fırına dayanıklı kaba yerleştirin .Tuz, karabiber serpin .Yumurtayı üzerine kırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Ben kayısı yumurta kıvamı istediğim için 5 dk yetti fırından fırına değişir bu süre.
2. Fırından çıkınca tuz pulbiber serpip sıcak servis edin
3. Fırında Yumurtalı Avocado 14.12.2015 11:09 tarihinde güncellendi.
Çilek Soslu Pratik Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye süt, un ve şeker konur. Çırpıcıyla iyice karıştırılır.
2. Ocağa konup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
3. Pişirmeye devam ederken 1 yemek kaşığı tereyağ ve iki paket vanilya eklenir.
4. Mikserle en az 4-5 dakika çırpılır.
5. Bu esnada ocak yanmaya devam eder ( bu şekilde yaparsanız un kokusu olmaz).
6. Ocaktan alınan tatlı büyük boy kare veya yuvarlak borcama dökülür ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.
7. Sos için tencereye doğranmış çilekler ve şeker konur.
8. Kaynamaya başlayınca 7-8 dakika pişirilir.
9. Blendırla pürüzsüz hale getirilir.
10. Bir kasede yarım çay bardağı suda nişasta topak kalmayacak şekilde eritilir.
11. Sos halindeki çileklere eklenip devamlı karıştırarak 2 dakika kadar daha pişirilip ocaktan alınır.
12. İlk sıcaklığı çıkan sos muhallebinin üzerine dökülür.
13. Ilınınca buzdolabına kaldırılır.
14. 3-4 saat dinlendirilir ve arzu edilen malzemelerle süslenir.
15. Dilim dilim kesilip servis edilir. Afiyet şeker olsun ☺.
Milföyden Harika Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. İlk önce milföyleri küçük 4 parça halinde keselim yağlı kağıdın üzerine yerleştirelim .
2. 180 derecede 15 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
3. Daha sonra fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
4. Kreması; Vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri koyalım ve koyu kıvama gelene kadar pişirelim.
5. Piştikten sonra vanilya ve krem şantiyi ekleyip karıştıralım.
6. Ve pişirdiğimiz milföyleri iki parçaya ayıralım alt kısmını  borcama yerleştirelim boşluk kalmayacak şekilde ve yaptığımız kremayı üzerine dökelim.
7. Üzerine de diğer milföy parçalarını koyalım ve çikolata sosunu hazırlayıp soğutup üzerine dökelim.
8. Çikolata sosu için 1 buçuk su bardağı süt ile çikolata sosunu pişirip içine 80 gram çikolatayı koyalım.
9. Üzerini de fındık ile süsledim.
Çilekli Prenses Tacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt ( 1 litre )
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
3 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 kase doğranmış çilek
1 paket çilekli jöle

Yapılışı:
1. Çilekli jölemizi üzerindeki tarife göre hazırlayalım. ( Biraz daha az su koyabilirsiniz ).
2. Hiç bekletmeden ıslattığımız kalıba dökelim.
3. Ardından doğranmış çileği de jölenin içine koyalım.
4. Kreması için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tenceremizi alalım ve göz göz olana kadar pişirelim.
5. Ocaktan indirir indirmez vanilya ve tereyağını ilave edip iyice çırpalım.
6. Ara ara karıştırarak krema soğuyana kadar bekleyelim.
7. Ardından jöleli kısmın üzerine kremamızı dökelim ve üzerini düzeltelim.
8. Buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat bekletelim ardından servis yapalım.Afiyetler olsun 💚.
Teremyağlı Höşmerim Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr tuzsuz taze peynir (Yağlı) veya lor peynir
2 yumurta sarısı
1 su bardağı un
15 gr teremyağ
750 gr toz şeker

Yapılışı:
1. 1. Peynire yumurta sarılarını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.2. Karışımı bir tencereye alıp teremyağını ilave ediniz.3. Azar azar un ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.4. Koyu kıvama geldiğinde şekeri ekleyip karıştırarak 10 dakika daha pişirin.5. Höşmerimi servis tabağına alın.6. İri çekilmiş ceviz içi ya da Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.
2. Teremyağlı Höşmerim Tatlısı 26.02.2019 18:23 tarihinde güncellendi.
Sütlü Brownie Kurabiye (Bol  Soslu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
Un (Yaklaşık 3 su bardağı undan una değişebilir)

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp ocağa alalım ve 2 dk kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Oda ısısında olan margarini, pudra şekerini beraber mikserle çırpalım (eğer mikser yok ise bu işlemi çatalla ya da elinizle mıncıklayarak yapabilirsiniz)
3. Sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip, krem kıvamına gelene dek çırpalım.
4. Kakao, kabartma tozu, vanilya ekleyip iyice karıştıralım.
5. Unu da yavaş yavaş  ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamur kuru olursa biraz süt ekleyebiliriz.
6. Hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizelim.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dk kadar pişirelim.
8. Sıcak kurabiyeleri, soğuk şerbete arkalı önlü batırıp çıkaralım. Uygun bir tepsiye güzelce dizelim.
9. Kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Fıstık veya Hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz.
10. Bol Soslu enfes Brownie kurabiyelerimiz hazır, Afiyetle Yiyiniz.
Püre Yatağında Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
4 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 su bardağı galete unu
1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-pulbiber-kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte için malzemelerimizi bi kaba alarak yoğuruyoruz. Ve orta boy misketler yapıp yuvarlıyoruz. Az yağda hafif kızartıyoruz.
2. Kızarttığımız tavaya suda açtığımız salçamızı ve sarımsağı katıp hafif çekene kadar kavuruyoruz.
3. Haşlamış olduğumuz patateslerimizi soyup eziyoruz ve gerekli malzemeleri katarak blenderdan geçiriyoruz.
4. Olan püremizi uygun bi fırın kabının zeminene yerleştirip köftelerimizi içine bastırıyoruz hafiften.
5. En üstte de kaşarımızı yerleştirip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında ustu kızarana kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun.
Yoğurtlu Cevizli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Erişte ( isteğe bağlı kişi sayısını göre ayarlanabilir ben iki kişi için 1. 5 su bardağı koydum)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
kuru nane, maydanoz ve dereotu karışımı (kuru yoksa taze de konulabilir ama ilk fırsatta bu üçünü karıştırıp kışlık kuru hazırlayın :) )
1 ufak diş sarımsak (isterseniz koymayabilirsiniz)
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Erişteyi makarna gibi haşlayın süzün ve soğumaya bırakın. Yoğurt, mayonez, baharatlar, zeytinyağı ve sarımsağı derin bir kasede karıştırın. İçine soğuyan erişteyi ekleyin ve 15 dk kadar dinlendirin ki sosu iyice erişteyle bütünleşsin. Bir tavada tereyağını eritip küçük doğranmış soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşayınca kırmızı biberi ekleyin. Tabağa aldığınız eriştenin üzerine tereyağlı sosu gezdirin üzerine ceviz serpiştirin ve servis edinşimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun :).
2. Yoğurtlu Cevizli Erişte 07.08.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Kabardıkça Kabaran Çikolatalı Ve Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
Küp küp doğranmış kuru meyveler veya portakal şekerlemesi
1 portakal kabuğunun rendesi veya 1 çay kaşığı portakal aroması
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı damla çikolata
(Kuru meyveler için 1 yemek kaşığı un)

Yapılışı:
1. Öncelikle kalıbınızı tereyağı veya margarinle yağlayıp siz kek karışımını hazırlayana dek beklemek üzere buzluğa kaldırın.
2. Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserin yüksek devrinde çırpın. Yağı, sütü ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip söndürmeden karıştırın.
4. Kuru meyveleri güzelce unlayıp çikolata parçaları ile kek karışımına ekleyip spatula ile karıştırın.
5. Kekinizi 175-180 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk (kürdan temiz çıkana dek) pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.
Kıymalı Mini Pideler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı instant maya
5 su bardağı un
Ilık su

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurup yarım saat dinlendirelim. Harcını da klasik şekilde kavuralım ,hamurdan bezeler koparıp merdane ile şekildeki gibi açalım, harçtan yerleştirelim ve pide şekli verelim ısınmış 180 derece fırında pişirin, kızarınca kaşar rendesi serpip tekrar fırına verelim, kaşar eriyince fırından alalım ,afiyet olsun ,ben bir tane de yumurta kırıp döktüm üzerine çok güzel oldu 😊
2. Kıymalı Mini Pideler 05.01.2016 20:47 tarihinde güncellendi.
Fit Truff (Diyetisyenden Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet muz
10 adet hurma
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz veya badem
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi veya bal

Yapılışı:
1. Öncelikle hurmalar sert ise ilik suda yarım saat bekletir.
2. Hurmalar yumuşaksa bekletmeye gerek yoktur.
3. Tarifin aslında fıstık ezmesi ve badem kullanılmış  ben evde olmadığı  için ceviz ve bal kullandım.
4. Ceviz ve bal hariç diğer malzemeler blendırdan çekilir ve püre haline gelince cevizi atılır hafif çekilir ceviz ağıza gelecek şekilde olmalıdır. Çekme işlemi bitince bal eklenir ve karıştırılır.
5. Tarife göre isterseniz hepsini bir koyup çekebilirsiniz ama benim yapışım böyleydi.
6. En son küçük parçalar top top yuvarlanır ve hindistan cevizine batırılır.
7. Eğer karışım muzun yumuşaklığına bağlı cıvık olursa az daha yulaf eklenebilir.
8. Benim muzum baya yumuşak olgundu göz kararı azıcık daha yulaf ekledim tam kıvam oldu.
Tavuk Dünyası Usulü Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüs
1 paket penne makarna
Köri baharatı
1 paket krema
1 adet barilla pesti sos

Yapılışı:
1. Öncelikle iki adet tavuk göğsünü güzelce yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz ve daha sonra jülyan şeklinde kesiyoruz.
2. Hazırladığımız tavuk göğsünü bir kaba alıp marine edeceğiz. Bir çay kaşığı kekik, kırmızı toz biber, pul biber, bir miktar tuz ve çok az bir sıvı yağ ile güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra dolapta 1 saat beklemeye alıyoruz. 1 saat sonunda marine ettiğimiz tavukları çok az sıvı yağ eşliğinde bir tavaya alıyoruz. Ve makarnamızı başka bir tencerede pişirmeye bırakıyoruz.
4. Makarnamızı süzdükten sonra pesti sosonu hazırlıyoruz. Bir tavaya pesti sosumuzu döküyoruz. Bir kavanozun tamamı ve üzerine 1 çay bardağı kremayla birlikte karıştırıyoruz. Bir taşım kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz.
5. Diğer yandan suyunu çeken tavuğunuzun içine köri baharatını ekleyip, karıştırıyoruz ve son olarak da 1 çay bardağı kremayı ekleyip, 2 dk sonra ocaktan alıyoruz tavuğumuzu. Son olarak sosumuz ve makarnamızı harmanlayıp, servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Salçalı Et Kavurmam (Kübra Yaman)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çağ bardağı sıvı yağ
1 çağ bardağı su

Yapılışı:
1. Etimizi ocağa koyuyoruz kısık ateşte sulanıp suyunu çekince soğanı küp ince doğruyoruz. Soğan ve su ekliyor suyu çekmesini bekliyoruz. Yağ, salça, domates ve baharatı ekleyerek 10 dk kavuruyoruz. Sıcak servis edebilirsiniz. 💟AFİYET OLSUN 💟
2. Salçalı Et Kavurmam (Kübra Yaman) 16.12.2015 00:30 tarihinde güncellendi.
İyi Ki Doğdun Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım fincan sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Sonra sütü sıvı yağ katıyoruz.
3. Aldığı kadar un ile kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz kek hamuru kıvamında olacak.
4. Önceden ısıtılmış 180°derece fırında pişiriyoruz kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra kalp şeklinde kesiyoruz ben kağıda çizdim öyle kestim .
6. Arasına dilediğiniz puding ,üzerine dilediğiniz kremşanti, dilediniz gibi süsleyin servise hazır.AFİYET OLSUN.
Poğaça (Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
550 g un
1,5 su bardağı süt
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı erimiş tereyağı
10 g kuru maya (1 paket)
3-4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 kaşık un
2 yumurta (1 sarı üstüne, 2 ak 1 sarı hamurun içine)

Yapılışı:
1. 2 kaşık un ve 2 kaşık şeker,kuru maya bir kasede harmanlayın,ılıttığınız sütü ekleyin ,mayanın kabarması için 10 dk bekleyin.
2. Ununuzu eleyin,mayalı karışımı ,yağları ve yumurtayı,1 kaşık şekeri yoğurtma kabınıza alın,unu azar azar ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
3. Güneşli ve sıcak bir ortamda 1 saat hamuru mayalandırın.
4. Yumurta büyüklüğünde hamuru elinizde açın, peynirli iç koyarak kapatın. Hafifçe poğaçalara elinizle bastırın.Tepsinizi hafif yağlayın.
5. Yumurta sarısına 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, fırça ile poğaçalara sürün, çatal ile çizerek desen yapın.
6. 175-200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin (Yaklaşık 35-40 dk)
Kafeye Gitmeyin Kendi Kahvenizi Kendiniz Yapın
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaç kişiye yapılacaksa bütün ölçüler kişi başı 1 yemek kaşığı ile yapılacak (ben 4 kişilik yaptım)
4 yemek kaşığı nescafe gold classic de olabilir
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
4 fincan süt

Yapılışı:
1. Nescafe şeker su derin bir kaba alınır kavanoz kullanabilirsiniz. Blendır ya da mixer yardımı ile rengi bal köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. 3-4 dakika yeterli daha sonra fincanlarımızın dibine eşit olacak şekilde yemek kaşığı yardımıyla aktarılır.
3. Daha sonra süt iyice ısıtıldıktan sonra köpüğü koyduğumuz fincanlara kenardan kenardan dökülür.
4. Köpüğü kaşığın arkasının yardımı ile düzelttikten sonra isteğe bağlı olarak çikolatalı topping sos da eklenir.
5. En severek içtiğim şey eminim içen vazgeçemez bu güzellikten. Afiyet olsun.
Pudinli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
3, 5 su bardağı süt
2 paket pötibör bisküvi
1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hepimizin çocukluğunun pastasıdır galiba, annemiz ablamız mutlaka yapmıştır bisküvili pasta. Hem kolay hem pratik.Tabi birde eskiden sosyal paylaşım siteleri olmadığı için, evde bisküvi varsa bu pasta yapılırdı.Şimdi öylemi, bisküviden yapabileceğimiz yüzlerce çeşit pasta tarifi var internette.Biz yinede bugün, yüzlerce tarifi bir kenara bırakıp, çocukluğumuza dönüp bisküvili pasta yapalım.
2. Hazırlanışı:1- Bir tencereye süt ve pudingi koyup karıştırarak pişirin.2- Puding göz göz olduğunda ocaktan alın.3- Kek kalıbına bisküvileri dizin. Üstüne kepçe yardımıyla pudingten koyun. Yayın.4- Üstüne yeniden bisküvi, yeniden puding dökün. Tüm malzeme bitene kadar bu işleme devam edin.5- 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra üstüne hindistan cevizi serpip servis edin.
3. Pudinli Bisküvili Pasta 22.11.2019 11:37 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Hiç Bu Kadar Kolay Olmadı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yaklaşık 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Önce tavamıza sıvı yağ koyup küçük doğradığımz soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Sonra içine kıymayı ilave edip 5 dakika daha kavurup içine salçayı baharatları tuzu ilave edip bir 5 dk daha sonra altını kapatalım.
4. Sonra içine maydanoz ve ceviz içini (olur mu demeyin ceviz çok yakışıyor kesinlikle koymanızı öneririm) ilave edip karıştıralım.
5. Hazırladığmz iç harcı soğuması için kenara alalım.
6. Hamur için bir kaba bulgur ve irmiği alıp üstüne sıcak suyu ekleyip üstünü streçleyelim.
7. Yaklaşık 15 dk bekledikten sonra şişen bulgur ve irmiğin üstüne diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
8. Hamurumuz hazır. (hamur ve iç harç için tuzu ve baharatları kontrollü tadına bakarak atalım. damak zevkinize göre)
9. Köftelerin yapımı için bir kesme tahtasınn üzerine streç film serelim. üzerine bir top hamur koyup onun üstüne de streç film serip merdaneyle açalım. ince olması iyi.
10. Sonra bir kase yardımıyla daire şeklinde keselim.
11. Ben açtığım her hamurdan 3 daire çıkardım.
12. Sonra ister elimize alıp ister almadan nasıl kolayınıza geliyorsa iç harcını koyup kapatalım.
13. Hamura nazik davranın ve kapatırken parmaklarınızı ıslatın kolay olur.
14. Hazırladıktan sonra kızgın bol yağda kızartalım ( yağ kızgın olsun ki köftemiz yağ çekmesin) fazla olanı dondurucuya atabilirsiniz.
15. Üst üste koyarsanız yapışır.
16. Ayrı ayrı dondurup sonra poşetleyin. Afiyet olsun:)
2 Kişilik Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak az un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Ben genellikle çırpıcı ile elimde çırpıyorum ama mikserle çırparsanız pankekleriniz daha kabarık olur ;)
2. Daha sonra süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz hamur elde edinceye kadar karıştırmanız yeterli. Çok fazla çırpmanızı önermem. Dilerseniz bu tarifi 1 paket kabartma tozu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
3. Pişirmek için tavamızı ısıtalım. Ocağınızı çok yüksek ateşte açarsanız pankeklerin içi pişmeden dışı yanacaktır. Bu nedenle orta ateşte açın. İlk pişen pankeki bölerek ortasının pişip pişmediğinden emin olun. Eğer içinde hamurluk varsa ocağı bir tık daha kısmanız anlamına gelir ;)
4. İlk hamuru dökmeden önce tavamızı çok az yağ ile yağlayalım. Peçeteyi yağa çok az batırarak tavaya sürmeniz bile yeterli. İlk pişirmeden hamur yapışabilir sonrasında hiç yağ kullanmanıza gerek yok.
5. Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı kadar alarak tavaya aralıklı olarak dökün. Çok yakın dökerseniz çevirirken birbirlerine yapışabilirler.
6. Videoda gösterdiğim gibi üzeri göz göz olan yani delik delik olan pankek ben artık çevrilmek için hazırım diyor. O pankekleri hemen çevirebilirsiniz.
7. Tüm hamuru bu şekilde pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
8. Mükemmel pankekler için püf noktalarını yazıyorum okumanızı öneririm ;)
Bamya Cipsi (Hem Kolay Hem Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr uzun bamya
1 çay bardağı sıvı yağ
3 diş rendelenmiş sarımsak
Bir tutam zerdeçal, kekik, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Aldığınız iri bamyaları ayıkladıkladıktan sonra boyuna iki parçaya bölün.
2. Sıvı yağ, sarımsak ve zerdeçal, karabiber, kekik baharatlarıyla karıştırıp tuz ekleyin.
3. Karışımı ve malzemeyi bir poşete koyun, ağzını sıkıca kapatıp sallayın. Hem homojen hepsi bulanmış oluyor hemde çok hızlı oluyor . Sonrasında poşetin içinden aldığınız karışıma bulanmış bamyaları tepsiye dizin.
4. Ben 200 derecede yaklaşık yarım saat tuttum, ama fırından fırına değişebiliyor, siz de kendi fırınınızın ayarına göre koyun ( çok aşırı sıcak olursa daha kısa sürede olabilir).
5. Çıkınca da yoğurt, sarımsak ve baharatlarla yaptığınız karışıma bandıra bandıra yiyin🤗🤗
Şilki (Bingöl Yöresine Aittir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı karbonat
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alalım iyice çırpalım.
2. Yavaş yavaş un ekleyelim cıvık bir hamur olmalı , hamuru çok güzel karıştıralım topak topak olmasın.
3. Yapışmaz tavamızı alalım ocağın üstüne koyalım ve kızarınca tava her şilki için bir kepçe hamur dökelim ve tavaya yayalım.
4. Pişirince bir bezin üstüne koyalım ve bütün hamuru bu şekilde yapalım.
5. Hepsi piştikten sonra arasına pekmez toz şeker sürebilirsiniz he her şilki yi tereyağı ile yağlayalım.Deneyenler için afiyet olsun.
Pratik Patates Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
maydanoz
nane
dereotu
tuz
karabiber
pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp soğutalım. Maydanoz, nane , dereotunu ince doğrayıp patatese ilave edelim. Tuz, pul biber, karabiber ilave edip yoğuralım. Fındık büyüklüğünde toplar yapıp servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı  yoğurt dökelim. Yağı kızdırıp biber ilave edelim ve patateslerin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun…
2. Pratik Patates Mantısı 25.05.2013 22:47 tarihinde güncellendi.
Mantar Graten (Patatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
300 gr kültür mantarı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir(üzeri için)
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Patates püresi için haşlanan patatesleri bir kapta ezin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip tuz ve karabiberide ilave edip karıştırın.
2. Güveç kaplarının tabanını 1 yemek kaşığı tereyağ ile yağlayarak patates püresini sürerek yerleştirin.
3. Diğer tarafta mantarı ayıklayarak temizleyip, küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
4. Dilimlediğiniz mantarları orta boy bir tencere içine koyup üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
5. Mantarları ara ara karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
6. Suyunu çekmiş mantarlara tuz, kırmızı toz biber, karabiber ilave edip karıştırıp ocağın altını kapatın.
7. Kavrulan mantarları ocaktan alıp, patates püresinin üzerine yayın.
8. Beşamel sos için bir tencereye sos malzemelerimizin hepsini alıp kısık ateşte karıştırarak fokurdayıp kıvam alıncaya kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
9. Hazırladığınız beşamel sosu patates ve mantarların üzerine döküp yayın.
10. Gratenin üzerine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
12. Fırından çıkarttıktan sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Kek (Kabarma Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı süt
3, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre ceviz veya kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker, beyaza yakın bir renk elde edinceye kadar çırpılır.
2. Sırayla yağ, süt ilave edilir. Her malzeme ilavesinden sonra çırpma işlemi yapılır.
3. Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir ve karışım homojen oluncaya kadar çırpılır.
4. Eğer kakaolu kek yapılmak istenirse; kek harcının yarısı yağlanmış kalıba döküldükten sonra, çırpma kabında kalan kek harcının içine 1 yemek kaşığı kakao ilave edilir, çırpılır ve elde edilen kakaolu harç da diğer harcın üzerine ilave edilir.
5. Kek harcımız önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk. da pişirilir.
6. Pişme kontrolünü kürdan ya da ince bir bıçak yardımıyla da yapabilirsiniz. Kürdan ya da bıçakta kalıntı kalmıyorsa kekiniz pişmiş demektir.