Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastane Usülü Poğaça( Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta( Birtanenin sarısı üzeri için
100 gr tere yağ veya margarin
1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri birbirine karıştırıp.En son un ve kabartma tozunu koyup ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Cevizden biraz büyüklükte bezeler yapıp avucumuzda ortasını biraz bastırıp peynir koyuyoruz ve katlıyoruz peynir harcını koyduğumuz hizayı parmağımızla bastırıyoruz.Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz.Susamda serpip 175° fırında kızarana dek pişiriyoruz.AFİYET olsun👌👌👌
2. Pastane Usülü Poğaça( Yumuşacık) 23.10.2024 21:20 tarihinde güncellendi.
Etli Erciyes Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram kıyma
200 gram biftek
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1 adet ince tırnak pide
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, toz biber, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma,baharat,soğan,sarımsak,yumurta ve galeta ununu karıştırma kabına alın Yoğurun ve 10 dk dinlendirin.Diğer yandan biftekleri baharat ve tuzla karıştırıp her tarafını ovun.Izgarada yada teflon tavada pişirin.Köftelere de elinizle yassı şekil vererek aynı tavada kızartın.Domates ve biberleri de yağda soteleyin.Pideleri küp küp doğrayın 2 kaşık tereyağda kızartın.Yuvarlak bir borcam veya benzer bir tepsinin içine alıp dağ gibi yerleştirin.Sonra kızarttığınız biftek ve köfteleri julyen doğrayın.Etleri ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dizin.Domates ve biberleri yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin.Etlerin üzerine dizin.Üzerine yoğurdu dökün.En son 1 kaşık tereyağ ile tozbiberi yakıp üzerine gezdirin.Sıcak servis yapın.
2. Etli Erciyes Kebabı 08.09.2012 23:07 tarihinde güncellendi.
Soslu Tavuk Kanat Ve İncik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kanat
1/2 (yarım) kilo incik

Yapılışı:
1. Tavuğu yıkayıp bütün malzemelerle sonlanır ve 2. 5 -3 saat dinlendikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirilir dilerseniz bu sosun içine tavukla beraber 2 orta boy patates doğrayıp pişirebilirsiniz ben öyle yaptım Afiyet olsun şimdiden.
2. Soslu Tavuk Kanat Ve İncik 18.08.2016 00:49 tarihinde güncellendi.
Pierogi Polonya Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2, 5 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine unu eleyin. Ortasına bir havuz oluşturun.
2. Yumurtaları ortasına kırın, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını da ilave edin.
3. Tuz ve suyun yarısını ilave ederek unları havuzun ortasına yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlayın.
4. Gerektiği noktalarda su ilave ederek tok kıvamlı bir hamur elde edin.
5. Ardından elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
6. İçi için: Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve bir kabın içerisine alın.
7. İçine tereyağı, zeytinyağı, tuz ve baharatlarını ilave ederek güzelce ezin.
8. Birleştirme aşaması: Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte bezeler elde edin ve hafifçe unlayarak açın.
9. Ardından çay tabağının ya da orta büyüklükteki bir kahve fincanın altıyla keserek yuvarlaklar elde edin.
10. İçlerine hazırladığınız patatesli harçtan ilave edin ve diğer tarafını harçlı kısmın üzerine kapatın.
11. Hamurun kenarlarını çatalla bastırarak kapatın ve şekil verin.
12. Hamur ve iç harç bitene kadar bu işleme devam edin.
13. Orta boy bir tencerenin içerisine su ilave edin, suyu kaynamaya bırakın.
14. Kaynayan suyun içerisine tuz atın. Hazırladığınız pierogileri suyun içine atın ve 3 -5 dakika arasında hamur pişene kadar haşlayın.
15. Kevgir yardımıyla fazla sularını süzdürerek tabağa alın.
16. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve baharatlarını ilave edin.
17. Hafifçe yakın ve ocaktan aldığınız pierogilerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ya da dereotuyla süsleyerek servis edin. z
Yer Lahanası Çorbası//Kohlrabi Suppe
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet Yer Lahanası/ Kohlrabi (küçükse 2 adet)
1 – 2 yemek kaşığı Tereyağ/ Margarin
2 – 3 damla sıvı Yağ
2 yemek kaşığı dolusu Un
1 – 1, 5 kaynamış Su
250 ml crema/ sahne
Muskatnus
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Altı açılan yağ erimeye başlarken yer lahanası ilave edilir orta ateşte kavrulmaya bırakılır.
2. Yumuşamaya başlayınca (çatal yardımıyla anlarsınız) unu ilave ederek iyice kavrulur.(unu elemenizi tavsiye ederim)
3. Ben 2 yemek kaşığı krem peynir ve Dere otu da ekledim.
4. Un dibine tutmadan muskat rendeler, bi takla karıştırıp suyu ilave edilir.
5. Altı kısılarak pişmeye bırakılır.
6. 5 dk. sonra cremasıda/ sahne eklenir.
7. Kısık ateşte bir takla piştikten sonra, tuz, karabiberi atar altını kapatın.
8. Kapağı kapalı servise kadar dinlenmeye bırakın.
Orman Kebabı Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı
1 kase bezelye
3 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı sıvı yağ (Türk kahve fincanı)
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Eti yıkayın yemeği yapacağınız fırın kabına koyun. Tuz, karabiber, kekik ve 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek harmanlayın. Buzdolabına koyarak yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonra eti buzdolabından çıkarın salçaları ve yağı ekleyerek tekrar karıştırın. Patatesleri kare doğrayın, bezelye ile birlikte ete ekleyin ve harmanlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 20 dakika, daha sonra açık olarak 20 dakika pişirin. ( Verdiğim süreler etin yumuşaklığına göre değişecektir.) Afiyet olsun…
2. Orman Kebabı Yapımı 29.05.2013 00:10 tarihinde güncellendi.
Fırında Izgara Tadında Çipura
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet orta boy çipura
3 adet patates
2 adet soğan (ben mor soğan kullandım)
4 adet defne yaprağı
2 adet limon
3 diş rendelenmiş sarımsak
Balıkların karın bölgesine koymak için 4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini güzelce karıştırın.
2. Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra keskin bir bıçakla üzerlerine arkalı-önlü 3’er derin çizin atın.
3. Balıkların her tarafına fırça ile bolca sostan sürün.
4. Tepsinin en altına halka halka doğranmış patatesleri, ardından halka soğanları (biraz kalın olsunlar) ve en üstte de balıkları dizin.
5. Balıkların içine birer defne yaprağı ile sarımsakları yerleştirin.
6. Sostan karın bölgesine de bolca sürmeyi unutmayın.
7. Hafifçe ıslatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatıp 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
8. Ardından yağlı kağıdı alıp bir 15 dk daha pişirin.
Patatesli Mıkla
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1-2 adet sosis
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber (acıseverler için)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ (isteğe göre lezzet arttırıcı olarak)

Yapılışı:
1. Rahmetli annemin biz küçükken yaptığı bir yemekti. Ben kendi yorumumu kattım.
2. Ana yemeklerin yanında sosis eklemeden garnitür olarak veya yumurta ekleyerek harika bir kahvaltılık olabilir.
3. Patates, soğan ve sosisleri resimdeki gibi küp küp doğrayalım. Patatesleri yıkayalım nişastaları gitsin. Eğer mümkünse kapaklı bir teflon tava kullanalım.
4. Sıvı yağ ve tereyağımızı tavamıza koyup tavayı kızdıralım. Sırasıyla patates ve soğanı ekleyip şöyle bir karıştıralım ve kapağını kapatalım. Ortalama her 5 dakikada bir tamamen ters yüz olacak şekilde karıştıralım. Ortalama 15-20 dakika patatesler ve soğanlar nar gibi kızardığında baharatlarını ve tuzu ekleyelim. Enfes kokular yükselmeye başlayacak. En son sosisleride ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz.
5. İsteğe göre en son üzerine yumurta kırabilirsiniz.
6. Patatesli Mıkla 28.08.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Kışlık Közlenmiş Patlıcan Ve Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo Közlemelik Patlıcan
2 Kilo Kırmızı Biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve biberleri yıkamadan nemli bir bezle silelim.
2. 2-3 yerinden bıçakla kesikler atıp fırın tepsisine dizelim.
3. 250° sıcaklıkta 25 dk közlenmeye bırakın (süreyi kontrol edin farklı fırınlarda süre değişiklik gösterebilir)
4. Közlenen malzemeleri ılıdığın da kabuklarını soyun, biberin çekirdeklerini de temizleyip tek seferde kullanabileceğiniz kadarını buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya yerleştirin.
5. Dilediğiniz zaman çıkarıp hazır bir şekilde tüketebilirsiniz.Afiyet Olsun. 😊
Bulgur Pilavı Ve Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
2 adet domates veya sosu
2 su bardak sıcak su
Tuz, yağ
İsteğe göre karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Bulgur için; patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz.
2. Kapya biber, çarliston biberi ve soğanıda doğruyoruz.
3. Sarımsağı rendeliyoruz.
4. Bu malzemeleri sıvı yağda bir iki tur kavuruyoruz.
5. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz.
6. İki dakika kapağını kapatıp pişiriyoruz.Yıkamış olduğumuz bulguru ilave ediyoruz.
7. İki tur yine kavurma işlemi yapıyoruz.
8. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.
9. Daha sonra iki su bardağı sıcak suyumuzu döküyoruz.
10. 15 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz.
11. Pişene kadar tencerenin kapağını açmayın hiç :)
12. Kebap tarifi; kıymayı bir kaba alıyoruz.
13. Rendelenmiş sarımsak ve soğanı, salçayı, yumurtayı, robotta çekilen bayat ekmek içini, baharatları ve tuzu ilave diyoruz. Hepsini iyice yoğuruyoruz.
14. Daha sonra avuç içi büyüklüğünde kıymayı elimize alıyoruz çöp şişlerimize muntazam bir şekilde yayıyoruz.
15. Yağlı kağıt serili tepsimize önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çok pişirip suyunu yok etmeyin kuru olmasın. Afiyetler olsun :)
Orijinal Trileçe Tarifi (1'e 1 Tarif Tam Kıvamıyla) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kek için:
5 yumurta
250 gr toz şeker
1 paket kabartma tozu
300 gr un

Yapılışı:
1. Öncelikle 5 adet yumurtanın beyazını mikserde köpürtelim.
2. Daha sonra 5 adet yumurtanın kalan sarılarını ve 250 gram şekeri karışıma ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. 30 saniye kadar çırptıktan sonra kabartma tozunu ekleyelim ve 1 dakika kadar çırpalım.
4. Son olarak 300 gram unu yavaş-yavaş ekleyelim miksere ve 2 dakika çırpalım.
5. Mikser kasemizdeki karışımı kaşıkla güzelce kenarlardan içe, dipten yüzeye karıştıralım ve 2 dakika daha çırpalım.
6. Karışımımızı yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumuzu eşit oranda seriyoruz ve birkaç kez tezgaha vurarak içindeki hava baloncuklarını çıkarıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkarıp üzerindeki kabarıklığı yontuyoruz. (Çünkü ters çevirip tepsiye yerleştirince, yüzeyi dümdüz olsun diye).
9. Şerbeti için;Kekimiz ılırken şerbetini ayarlayalım. 1 litre süte 500 gram paket tikveşli krema, 100 gram toz şekeri beraber karıştırarak kaynatıyoruz ve ateşten alıyoruz. Kek ve şerbet ılınsın (Çünkü şerbet ikisi de ılıkken veriliyor)
10. Sos için: Öncelikle 4 yemek kaşığı toz şekeri ocakta karamelize ediyoruz. Bu karışıma 1 yada 2 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
11. Onlar eriyince 1 paket 200 ml paket kremayı ilave ediyoruz ve devamlı ateş üzerinde karıştırıyoruz. Bu aşamada şekerimiz sertleşecek. Sakın endişe etmeyin ve karıştırmaya devam edin. Neticede karamel, kremayı yiyerek beraber sos kıvamına gelecekler.
12. Sosumuz ılıyiınca şerbetini çekmiş trileçemize döküyoruz ve kaşıkla her yere eşit miktarda gelecek şekilde yayıyoruz.
13. Trileçemizi buz dolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz ve afiyetle yiyoruz. 😋
Beşamel Soslu Tavuk Mantar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüs
1 paket mantar

Yapılışı:
1. Tavuklari julyen biçimde kesip tavada kızartın.Mantarları da ayrı bir tavada kavurun.
2. Beşamel sos için;Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sonra 1 yemek kaşığı un ekleyip kavurun.üzerine sütü eklemeye başlayın çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın. Kıvamı yoğun yada daha akışkan olmasını siz kendiniz ayarlıyorsunuz. Sütü göz kararı isteğinize göre ekleyebilirsiniz. Tuzunu da attıktan sonra karıştırın ‘ve ocaktan alın.
3. Borcama tavukları ve mantarları koyun ve üzerine beşamel sosu ekleyip karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. üzerini kızarınca servis edin :) Afiyet olsun.
4. Beşamel Soslu Tavuk Mantar 11.12.2015 13:46 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet sarımsak
1. 5 litre su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane kurusu
Kara biber , pul biber , tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kazana ilave edilir , üzerilerine su dökülür ve pişmeye bırakılır.
2. Tereyağı ve nane 1 dakika kavrulur.
3. Pişen karışım blenderden geçirilir üzerine yarım çay kaşığı pul yarım çay kaşığı karabiber ilave edilir acı sevene.
4. 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir ve yağ ilave edilerek yenden blenderden geçirilir.Afiyet bal şeker olsun.
Teremyağlı Kozalak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı kakaolu mısır gevreği
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı krema

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapıyoruz yumurta şeker süt ve teremyağı bir kaba koyup güzelce çırpalım.
2. Ardından kakao ve azar azar un ilave edip akışkan bir hamur yapalım teremyağ ile yağlanmış tepsiye dökelim.
3. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim pişen kekimizi soğuduktan sonra bir kabin içine ufalayıp süt ve kremayla yoğuralım.
4. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp gevrekleri üstüne batıralım (artan keklerle de yapabiliriz )
Şekersiz Fıstık Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gr yer fıstığı
Dilerseniz tatlandırmak için bal keçiboynuzu özü

Yapılışı:
1. Fıstık ezmesini kabuklarından ayırmak için bir tavada 4-5 dakika kavuruyoruz.
2. Daha sonra kabuklarından ayırıp, blendera koyup, çalıştırıyoruz.
3. 2-3 dakika çalıştırdıktan sonra açıp karıştırıp tekrar çalıştırıyoruz.
4. İçine kıvamlı olması için herhangi bir yağ yada süt eklemeye asla gerek yok, çünkü kendi yağı sonradan çıkıyor.
5. Biraz sabırla 5-6 dk içerisinde müthiş kıvamlı bir fıstık ezmesi elde ediyoruz. Eğer tatlı bir fıstık ezmesi isterseniz, içerisine 1-2 yemek kaşığı bal yada keçiboynuzu özü ilave edebilirsiniz.
2 Dakika Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dr oetger creamole
500 ml süt
kedi dili

Yapılışı:
1. Creamoleyi pakette de yazdığı gibi 400 ml (2 su bardağı) süt ile çırpıyoruz. Derin bir şeye çırpılan creamoleyi dolduruyoruz. Bir tabağa soğuk sütü koyuyoruz kedi dillerini süte arkalı önlü güzelce batırıp creamole ye dik dik sokuyoruz. Ben 10 kedi dili soktum beşer tane üzerini arzu attığınız gibi süsleye bilirsiniz ben pasta simi ve yaprak çikolata kullandım✌
2. 2 Dakika Tatlısı 16.03.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kurabiye Tadında Bayatlamayan Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2. 5 -3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Soğuk olan kremamızı sıvı yağını yumurta akını sirkeyi şekeri bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra tuzu kabarta tozunu kontrollü bir şekilde de unu ekleyerek ele yapışmayacak güzel bir hamur elde ediyoruz.
3. Cevizden biraz büyük parçalar alıp iç harcıyla doldurup istediğimiz şekli veriyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu ekleyin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.NOT : Kaldıkça güzelleşen rahatlıkla bir kaç gün saklayacağınız bir poğaça.
Yedirdikçe Yedirten Nefis Limonlu Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
Yarım çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yumurta
4 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat (limon suyu sıkılmış olacak)

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabımızda, margarini, toz şekeri, sıvı yağ, limon kabuğu, yoğurt, yumurta, limon sıkılmış karbonatı ilave edip karıştırıyoruz .
2. En son unu ilave ederek ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. Üzerlerini hafif yassılaştırıp tepsiye diziyoruz .
5. 170 derecede üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
Havuçlu Yulaflı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg havuç
Yarım su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 paket Yulaflı bisküvi
1 kase ceviz
Hindistan cevizi
İsteğe bağlı vanilya veya tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak havuçları soyup rendeleyelim. Bir tencerede havuçları, suyu ve şekeri havuçlar tüm suyu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra isterseniz vanilya veya tarçın ekleyebilirsin. Havuçlar soğuyunca ufalanmış yulaflı bisküvileri ve cevizleri ekleyip top haline getirelim. Hindistan cevizine bulalım. Afiyet olsun. (Bu ölçülerle yaklaşık 50 adet çıkıyor. Ölçüyü ona göre ayarlayabilirsiniz:)
2. Havuçlu Yulaflı Toplar 17.02.2016 08:11 tarihinde güncellendi.
Kruvasan Şeklinde Mayalı Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 yumurta (sarısı üstüne ayrılacak)
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant ( kuru )maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
Silme 2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm hanımlar. Önce şeker maya ve suyu bardağa alıp on dk bekleyin. Sonra bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın ve yavaşça un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu çok koymayın sert olur. Hafif ele yapışabilir. Sonra üstünü kapatın yaklaşık bir saat mayalandırın. Avuç içi kadar bezeler yapıp elinizle büyütün altından bıçakla Çizgiler atın üst kısmına malzeme koyup yavaşça rulo yapıp tepsiye dizin. Tepside de on dk kadar mayalandırın. Yumurtasını sürüp 180 derecede üstü kızarana kadar pişirinAfiyet şifa olsun 😊
2. Kruvasan Şeklinde Mayalı Puf Poğaça 04.08.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Cevizli Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. Yarım kilo havucu rendeliyoruz. Zeytinyağı ni tavamiza koyuyoruz. Normal ocakta havucumuzu 15 dakika kavuruyoruz. Sonrasında tuz ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Sotelediğimiz havucumuzu soğuyunca sarımsakları rendeliyoruz .Yoğurtla karıştırıyoruz. Cevizlerimizi ufalayıp karışımımıza ekliyoruz. Son aşamasında cevizle süslüyoruz.
2. Cevizli Havuç Salatası Tarifi 24.11.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Makarna Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna
300 gram kıyma
3 adet domates
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Yapılışı:
1. İstediğiniz türde makarna, kaynar suda haşlanarak pişirilir.
2. Bir tencerede kıymalar sıvı yağ ile kavrulur.
3. Yemeklik ince ince doğranan soğanlar ve sarımsaklar eklenerek kavrulmaya devam edilir.
4. Soğanlar hafif kavrulunca küçük küçük doğranan biberler ilave edilir.
5. Birkaç dakika kavrulduktan sonra salçası eklenir ve karıştırılır.
6. Daha sonra rendelenmiş domatesler ve baharatlar eklenerek pişirilmeye devam edilir.
7. Bu arada haşlanan makarnalar süzülerek onlarda pişmekte olan sosa ilave edilir.
8. Sos her tarafına eşit dağılıncaya kadar karıştırılarak ocaktan alınır.
9. Kıyılmış dereotu ile servis edilir. Afiyet olsun…
Brokoli Haşlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
250-300 gr Brokoli

Yapılışı:
1. Gelelim tarifimize uygun bir tencereye su koyalım ve kaynatalım.
2. Kaynayan suya yıkadığımız brokolileri ve tercih ettiğiniz miktarda tuz ekleyelim.
3. Brokoli yumuşadığında yani piştiğinde suyunu süzüp servis tabağına alalım.
4. Yoğurtlu sos için sarımsak ve tuzu ezelim üstüne yoğurt ekleyip çırpalım.
5. Salça sos içinde tereyağ eritip salçayı kavuşalım baharatları ekleyip suyumuzu dökelim kıvam alana kadar karıştıralım ve soslar hazır.
6. Brokolimizin üstüne önce yoğurtlu sosu sonra salçalı sosu dökelim.Afiyet Olsun.
Baklava Yufkasından Tepsi Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
6 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
1 kase beyaz peynir

Yapılışı:
1. Büyük fırın tepsimize yağlı kağıt serelim.
2. Derin bir kaba peynir hariç tüm malzemeleri koyup çırpalım.
3. 2 tane baklavalık yufkayı alıp tepsimizin içine serelim.
4. Hazırladığımız sosu elimizi kullanarak yufkanın her yerine sürelim. tekrar iki yufka alıp serelim ve sostan tekrar sürelim. Bu işlemi tepside 20 yufka olacak şekilde tekrarlayalım. 20. yufkanın üzerine beyaz peyniri ufalayıp serelim.
5. Tekrardan 2 sırada sos sürerek 20 yufka olana kadar işlemi yapalım. kalan sosu son yufkanın üzerine sürelim.
6. Hazırladığımız böreğimizin üzerine bir tepsi kapatıp en az 1 saat dinlendirelim.
7. 200 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
8. Böreğimizi ilk sıcaklığı çıkınca ılık olarak servis edelim.
9. Bu tarifimi defterinize eklemenizi ve mutlaka denemenizi tavsiye ederim pişman olmayacağınızdan emin olabilirsiniz. şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. Hoşça kalın😉😚
Mayonezli Ton Balıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu ton balığı
1 yemek kaşığı mayonez
1 adet kapya biber
3-4 yaprak marul
Roka
Mor lahana
Nar ekşisi (limonda tercih edilebilir)
Tuz

Yapılışı:
1. Ton balığını bir kasenin içinde parçalıyoruz ve mayonezle karıştırıyoruz.Sebzelerimizi doğradıktan sonra tüm malzemelerimizi harmanlıyoruz.Yağ kullanmıyorum, ton balığının yağı olduğu için sizin tercihinize kalmış.
2. Mayonezli Ton Balıklı Salata 22.04.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Peynirli Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
100 gr kaşar loru
2 çorba kaşığı labne peyniri
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Kekik
Fesleğen
Karabiber
Orta-küçük boy domatesler
Az zeytinyağ

Yapılışı:
1. Akşam yemeği sofrasına da yakışacak, ama daha çok kahvaltılık güzel bir tarif.Peynir ve baharatlar bir kasede ezilip karıştırılır. Peynirlerde listede yazdıklarıma bağlı kalmanız mutlaka gerekmiyor ama bence güzel bir karışım oldu. Tuz rahatsız etmesin diye beyaz peyniri az tutun. Labne ve kaşar loru veya yağlı bir lor daha fazla olsun.Domateslerin kapağı alınır, içleri oyulur.Sulu ve çekirdekli kısımlar tamamen çıkarılır. (ben iclerden atanları makarna sosunda kullandim) Peynirle doldurulur. Üzerine fırçayla zeytinyağ sürülür.180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir.Sıcak veya soğuk Servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Peynirli Domates Dolması 15.10.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Mayalı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket yaş maya
2,5-3 su bardağı ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında, maya ılık suda eritilir.
2. Üzerine azar azar un ve tuzu eklenerek, orta halli ele yapışır bir hamur elde edilir ve üzeri örtülerek, yarım saat dinlendirilir.
3. Soğanlar ince ince kıyılır ve kıymanın üzerine atılır.
4. Karabiber ve tuz katılarak yoğurulur.
5. Hamur 3 bezeye ayrılır ve her bir beze, tabak büyüklüğünde açılır.
6. Üzerine sıvı yağ gezdirilip, yedirilir ve yağlı bezeler 10 dakika kadar dinlendirilir.
7. Bezenin biri alınır ve yağını emmiş hamur uçlarından çekiştirilerek açılır.
8. Ortadan kesilir ve kesilen kısma kıymalı harç konulur.
9. Eritilmiş tereyağı gezdirilir ve yuvarlanıp, yağlanmış tepsiye alınır.
10. Diğer bezelerle de aynı işlem yapılır.
11. Böreğin üzerine elle 1 yumurta üzerine sürülür.
12. 200 derece fırında, 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.