Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz kontrollü su ekleyerek tüm malzemeleriyle yoğurulur.
2. Çok katı bir hamur olmamalı ki kolay açılsın.
3. Hamur yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.
4. Bu sırada iç harcı için et çok minik minik küp şeklinde doğranır.
5. Etler suyunu çekinceye kadar pişirilir ,soğan yemeklik doğranır suyunu çeken ete sıvı yağ,baharatlar ,salça ve soğan eklenip iyice kavrulur.
6. Mayası gelen hamur çay tabağından büyükçe bezeler yapılır.
7. Merdane yardımı ile açılıp harç eklenip sacda pişirilir en son bütün gözlemeler pişince üzerine kızartılmış tereyağı sürülür.
8. Yanmaz tavada evde de yapabilirsiniz bezeler çok küçük tutmak gerekir.
Patates Püreli Kaşarlı Tepsi Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
2. Ağzını kapatıp dolaba koyalım iki saat kadar dinlendirelim.
3. Bu arada patatesleri haşlayalım.
4. Köfteyi dolaptan çıkarıp köfteyi yapacağımız borcamı hafif yağlayıp köfte harcını eşit olarak borcama elimizle bastırarak yerleştirelim.
5. Köfteyi tepsiye yerleştirdikten sonra fırça ile hafifçe yağ sürelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
7. Bu arada köfte çekip küçülüyor.
8. Püresi için haşlamış olduğumuz patatesleri güzelce ezelim içine tereyağ, tuz, karabiber ve sütü de koyup yoğuralım.
9. Pişen köfteyi fırından çıkarıp üzerine hazırladığımız püreyi yayalım.
10. Rendelediğimiz kaşar rendesini de üzerine serperek tekrar fırına koyalım kaşar eriyip kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis yapalım. 😋
11. Nefis bir lezzet denemenizi tavsiye ederim 👍Afiyetler olsun 🍽🍝
Kikirdek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı fiyonk makarna
2 su bardağı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. İlk önce makarnalarımızı haşlamak için tenceremizin yarısına kadar su doldurup kaynadıktan sonra bir tutam tuz atıp makarnamızı içine atıp yumşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Makarnamız pişerken kikirdeklerimizi hazırlıyoruz.
3. Un, tuz ve bir adet yumurtayı kırıp sert bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamuru ikiye bölüp uzunlamasına inceltiyoruz küçük küçük para gibi ince ince kesiyoruz.
5. Yoğurdun içine sarımsağı rendeliyoruz.
6. Haşlanan makarnalarımızı sulu sulu yoğurdumuzun içine karıştırarak ekliyoruz. Bu aşamada devamlı karıştırıp yoğurdun kesilmemesini sağlıyoruz.
7. Kestiğimiz kikirdekleri tereyağında bir tavada kızartıyoruz.
8. Çorbamızın üstüne kızarttığımız kikirdekleri yağıyla beraber döküp servis edebiliriz afiyet olsun
Enfes İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet domates
4 patlıcan
4 yeşil biber
2 soğan

Yapılışı:
1. Köfteyi yoğurup bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Soğanı ve patatesi halka halka doğrayıp kızartıyoruz.
3. Köfteyi de kızartıyoruz tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine domatesleri halka doğrayıp diziyoruz ve dörde böldüğümüz biberleri koyuyoruz.
5. Sos malzemelerini karıştırıp hepsinin olduğu tepsiye döküyoruz tuzunu ilave edip fırına sürüyoruz.
6. 200 derece fırında üzeri kızarıp sosu pişince servise hazır afiyet olsun.
Fındıklı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg tel kadayıf
200 gram tereyağı
2 su bardağı ezilmiş fındık

Yapılışı:
1. Bir tepsinin içine tel kadayıfları didikleyerek yerleştirin.Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.Güzelce hepsini karıştırın.Tepsiye önce yarısını yerleştirin.Üzerine ezilmiş fındıkları eşit şekilde yayın.Üzerine kalan diğer yağlanmış kadayıfları serin.Elinizle kadayıfları bastırarak düzeltin.Kadayıfı önceden ısıtılmış 200 derecede fırına atın.Gecelim şerbetin yapımına😊Tencerenin içine toz şeker ve suyu koyun.Kaynayınca ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin ve ateşten alın.Şerbeti sıcak olarak kadayıfın üzerine dökün.
2. Fındıklı Kadayıf Tarifi 09.10.2017 14:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Mantarlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet soğan
5 adet yeşil biber
500 gr mantar
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Salça
Kekik

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğuyoruz, baharat yağ ve salçayı yeterli miktarda koyuyoruz göz kararı. Tüm malzemeyi harmanlıyoruz. Ve tepsiye yayıyoruz. Daha sonra bir miktar su ekliyoruz, tepsi tabanından yaklaşık bir parmak kadar üstte olsun. Vee fırına veriyoruz 200 derece kafidir. Hepsi bu kadar bu işlemi kuş başı et ile de deneyin mükemmel sonuç alacaksınız. Eti önceden pişirmenize de gerek yok üstelik. Afiyet olsun.
2. Fırında Mantarlı Türlü 16.03.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Pratik Yumuşacık Ciğer Tantuni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
Toz biber
Kimyon
Kişniş
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ciğerleri büyük kuşbaşı olacak şekilde bölüp suda 10 dk. kadar haşlıyoruz.
2. Sonra ciğerleri sudan alıp rondodan geçiriyoruz. Minik olacak şekilde .
3. Sonra tavaya yağ koyup ciğerleri kavuruyoruz.
4. 1 -2 dk bütün baharatları da ekleyip 3 -4 dk kavuruyoruz .
5. Ciğerimiz hazır ,yanına soğan salatası ve domates salatası çok yakışıyor afiyet olsun.
El Açması Ispanaklı Tava Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına unu koyup ortasını elimizle açalım. Tuz ve su ilave edip pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Hamur dinlenirken ıspanakları temizleyip doğrayıp yıkayalım, onlar süzülürken de kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
3. Tencereye koyduğumuz ısınan sıvı yağın üzerine kuru soğanı ilave edelim.
4. Kavrulan soğanların üstüne süzülen ıspanakları, tuzu, pul biberi ilave edip karıştıralım.
5. Ispanaklar sönünce altını kapatalım soğumaya bırakalım.
6. Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Açtığımız hamurun yarısına harçtan koyup yarım ay🌓 şeklinde kapatalım.
8. Isınan yanmaz tavada alt üst ederek pişirelim, yağ sürüp kenara alalım.
9. Bu işlemi malzemelerimiz bitene kadar tekrarlayalım.Sıcak servis yapalım,Afiyetle yiyelim 😊 🤗🌸🌸🌸
Meyvesiz Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Lt Süt
1 Su Bardağı Şeker
1 Adet Krema
1 Paket Şekerli Vanilin
Yarim Çay Bardağı Nişasta
2 Adet Yumurta Sarısı
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
3 Adet Burçak Bisküvi

Yapılışı:
1. Krema hariç bütün muhallebi malzemelerini tencereye alalım.
2. Sürekli çırparak muhallebi kıvamına getirelim ve ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra bisküvilerimizi rondodan geçirelim.
4. Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
5. Kuplarımıza bir kat muhallebi bir kat bisküvi olacak şekilde koyalım.Afiyet olsun.
Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle deneyeceklere şimdiden afiyet olsun gerçekten hic patlıcan tadı olduğu anlaşılmıyor şiddetle tavsiye ederimm.
2. Patlicanlarımızı alacalı soyup parçalara ayırıyoruz ve 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz acısı gitsin diye. Tavaya yağımızı koyalım içine yemeklik doğradığımız soğanı koyalım ve pembelesene kadar kavuralım. Kavrulan soğanımızın içine salçamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim pütürlük kalmasın diye çok az su ilave edelim. Sonra patlıcanların suyunu süzüp su ile durulayıp suyunu sıkıp blenderdan geçirelim. Blender kullanmayanlar küçük ince doğrayabilirler. Ve onları da tavamıza ilave edip 20 dk daha kavuralım ve baharatlarını atalım. En son olarak ocağın altını kapatıp doğradığımız maydanozu ve kaşarı ilave edelim. Kendi sıcağında karıştıralım ve soğumaya bırakalım iç harcımız hazır.
3. Yufkaların 2 tanesini alıyoruz, üzerine sostan döküp fırça ile güzelce her yerine eşit sürüyoruz. Daha sonra üstüne 2 kat daha yufka koyup harç sürüyoruz. Sonra 2 kat daha koyup bu kez harç iç malzeme gelmeyecek kısmına sürmeyip her yerine sürüyoruz. Toplam 6 kat oldu, simdi patlıcanlı iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarin ve fırın tepsisine koyun(ben kare borcam kullandım ve altına yağlı kağıt koydum) yani bir ruloyu ikişerli olarak 6 yufkadan sarmış oluyoruz( toplam 5 rulo oluyor) ayni işlemi tekrarlayarak böreğimizi hazırlıyoruz vaktiniz var ise 1. 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Fırını önceden 170 derecede ısıtıyoruz. Böreğimizi fırına vermeden önce dilimliyoruz ve yüzüne margarin sürüp susam serpiyoruz ve orta kısımda altlı üstlü kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
4. Bu tarif davet ve toplantı sofralarınıza çok yakışacak uzun gözükse de aslında çok pratik şimdiden kolay gelsin diyorum sevgiyle kalın takipte kalın :))
5. Not: Normal yufka ile de deneyebilirsiniz harcını bol sürmenizi tavsiye ederiz ama ve içine dilerseniz çok az ıspanak da yakışır. Sakın patlıcan tadı gelir diye şüphe etmeyin dilerseniz yarısını patatesli de yapabilirsiniz ;)Sembol marketin irem baklavalık yufkasını tavsiye ederim tazecik oluyor =))
6. Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle) 13.12.2015 11:56 tarihinde güncellendi.
Sufle ( 7 Dakikada )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
80 gram bitter veya sütlü çikolata
50 gram tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Canımız tatlı istediğinde aklımıza ilk gelen tatlıdır sufle ;) Ailecek de çok severiz. Yapan herkeste çok beğenir. Tavsiye ederim muhakkak deneyin. Gelelim tarife. Öncelikle margarin ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Başka bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri telle çırpıp unu ekleyelim. Güzelce karıştırdıktan sonra benmari usulü hazırladığımız sosu da ilave edelim. Ben kaselerden çıkarmıyorum. Kaselerle sunum yapıyorum. Siz çıkarmak isterseniz muhakkak kaseleri yağlayın ve içine azcık un serpin ki sufleyi kaseden çıkarmak kolay olsun. Karışımı kaselere paylaştıralım. Resimde gördüğünüz kaselerden 3 tane çıkıyor bu tarife göre. Siz ona göre ölçü miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Hatta güveç kaselerinde de yaparım zaman zaman. Onlardan iki tane çıkıyor büyük oldukları için ;) Önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişiriyoruz. Dakikasını kaçırmayın yoksa içi kek olur. 7 dakikada içi sıvı ama dışı hafif kabuklaşmış suflemiz hazır ;) Arzu ettiğiniz şekilde sunabilirsiniz. Pudra şekeri de serpilebilir üzerine ya da yazın yanında dondurma şahane olur. Afiyet olsun ;)
2. Sufle ( 7 Dakikada ) 02.10.2016 14:30 tarihinde güncellendi.
Güllabiye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı süzme çiçek balı
3 çay bardağı soğuk su
1 çay bardağı çiğ badem (Kabukları soyulmuş olacak)
1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı gülsuyu

Yapılışı:
1. Çiğ bademleri sıcak suda bekletelim. Kabukları soyalım kısık ateşte bademleri kavuralım
2. Bir tencereye balı suyu nişastayı koyalım. Çırpıcı ile iyice eritelim.
3. İçine sonra ocağın üzerine kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
4. Yağları katalım yine karıştıralım bademleri dökelim tekrar karıştıralım gülsuyu ekleyip ocağın altını kapatalım bir karıştıralım.
5. Sudan borcama güllabiyeyi dökelim yayalım.
6. Kaşığın tersini ıslatalım üzerini düzeltelim arzuya göre süsleyelim dilimleyerek servis yapalım afiyet olsunNOT. osmanlıda güllü bal helvası diye geçiyor ben günümüze uygun olarak yaptım afiyet olsun
Kıymalı Börek (Galeta Unu İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 su bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı sıcak su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için soğanı ve kapya biberi yemeklik doğrayalım yağda az kavuralım.
2. Ardından kıymayı ve suyu ilave edelim. Kıyma da kavrulduktan sonra baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
3. Daha sonra bir adet yufkayı 8 eşit üçgen parçaya ayıralım. Her bir yufka parçasının geniş kısmına harcımızdan koyarak yanlarından katlayıp fotoğraflarda görülen şekilde saralım.
4. 2 yufkadan 16 adet börek elde ettim.
5. Ardından yumurta ve sütü çırpalım börekleri önce bu yumurta karışımına sonra galeta ununa batırıp kızgın bol yağda kızartalım. Çok çabuk kızaracaktır dikkatli pişirelim. Afiyet olsun. 😊
İstavrit Kefal Uskumru Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo istavrit
3 tane uskumru
3 tane kefal
Sıvı yağ
Mısırunu
Havuç
Limon
Domates

Yapılışı:
1. Balıklarımızı tertemiz yıkayıp bir gün önceden tuzluyoruz. Ertesi günü tavamıza sıvı yağımızı döküp yağımızı kızdırıyoruz.
2. Balıklarımızı mısırununa batırıp kızartıyoruz yanında güzel bir salatayla servis ediyoruz. Süsleme yapabiliriz fotoğraftaki gibi. Yapacak olanlara kolay gelsin yiyecek olanlara afiyet olsun şifa olsun😊
Fırında Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Üçgen yufka

Yapılışı:
1. Yarım paket margarini erimesi için ocağa alalım.
2. Bir derin kaba yarım demet maydanoz, ve istediğim kadar da lor peyniri koydum.
3. Hazır üçgen yufkakadan 1 kat koydum ve üzerine margarin sürüp yağladım.
4. Ve tekrar yufkanın üstüne bir yufka daha koyup tekrar yağladım ve iç harcımdan ekleyerek bol olmayacak şekilde sardım. İstediğim miktara gelene kadar bu şekilde devam ettim.
5. Daha sonra yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizerek üzerlerine hafif hafif yumurta fırçasıyla su sürdüm daha sonra yumurta sarısı sürdüm.
6. Bıçakla böreklerin ortasını keserek domates 🍅 biberleri 🌶 ekledim susam ve çörek otunu ilave ederek 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun. Herkesin ellerine sağlık.
Teremyağlı Kolay İkramlık Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı ılık su
Yarım çay bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Kekin hazırlanışı; Yumurta ve şekeri en az 5 dk çırpıp ılık suyu ekleyin.
2. Tekrar çok az çırpın ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin karıştırın.
3. Bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin ve kek karışımını döküp yayın.
4. Ben kare kalıbı da koyarak kenarlarının daha düzgün olmasını sağladım ama olmasa da olur.
5. 180 derecelik fırında pişirin. Fırında kısa sürede pişecektir. Kürdanla kontrol edin.
6. Krema hazırlanışı; Öncelikle sütü, yumurtayı, şekeri, nişasta ve un da ekleyip tüm karışımı tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
7. Ocağın altını kapatıp vanilya ve teremyağını ekleyin karıştırıp pişirelim.
8. Soğuduğunda krem şantiyi döküp pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Buzdolabında bir süre bekletelim.
9. Sonrasında keki ortadan ikiye kesin.
10. Sonra kestiğiniz bir parçayı da tekrar ortadan kesip sonra uzun ince dilimler elde edin.
11. Kekleri çok az sütle ıslatın.
12. Kesilmemiş kekin üzerine kremayı sürüp düzeltin.
13. Tüm kestiğiniz dilimleri kremanın üzerine yerleştirin.
14. Buzdolabında soğuduktan sonra erimiş çikolatayı üzerinde gezdirin ve dilediğiniz şekilde süsleyin tekrar soğutun.
Fırında Köfteli Patates Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kadar kıyma
1 küçük kuru soğan
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı ev yapımı galeta unu ( sayfamda bulabilirsiniz )
Pul biber
Karabiber
Tuz
3 tane orta boy patates

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi yoğurmakla başlıyoruz. Kıymamızı galeta unumuzu baharatlalarımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Güzelce yoğuruyoruz ve hazır ediyoruz.
2. Diğer tarafta patateslerimizi yıkayıp soyuyoruz .Çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz.
3. Kare borcama bir sıra döşüyoruz .Üzerine köftelerimizi patateslerin ebatı kadar elimizle şekil verip üzerlerine yerleştiriyoruz.
4. Köftelerimiz bittikten sonra üzerlerine tekrar yuvarlak dilimlere ayırdığımız patateslerimizi köftelerimizin üzerine kapatıyoruz.
5. Üzerlerine kurdan batırıp birbirine sabitliyoruz.
6. Ortadan ikiye kesip çiğitlerini çıkarıp temizlediğimiz biberlerimizi 3 4 parçaya kesip kürdanların üzerlerine takıyoruz.
7. Ortadan ikiye kestiğimiz çeri domateslerimizi de biberlerin üzerine takıyoruz.
8. Sosu için derin bir kaseye salçamızı rendelediğimiz sarımsağı ve sıvı yağımızı koyuyoruz.
9. Üzerine sıcak suyumuzu ve yeteri kadar tuzunu da atıp güzelce karıştırıyoruz.
10. Patateslerimizin üzerine gezdiriyoruz.
11. Önceden ısıttığımız 225 250 derece arasında pişiriyoruz.
Despacito Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Pastamızın keki için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar güzelce çırpalım. Üstüne un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpmaya devam edelim.
2. Son olarak kakaoyu da ekleyip karıştıralım. Kek hamurumuz hazır. 20 cm’lik yuvarlak çemberi pişirme kağıdının üzerine yerleştirelim.
3. İçerisine kek hamurumuzu boşaltalım ve önceden ısıtılmış 160° fırında 25–30 dakika pişirelim. Fırından almadan önce kürdan testi yaparak kekinizi kontrol etmeyi unutmayın.
4. Kahveli şurubu için süt, kakao ve instant kahveyi ocakta kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. (instant kahve suda eriyen bildiğimiz nescafe vb tarzı kahvelerden)
5. Hazırladığımız kahveli şurubu soğuması için uygun bir kaba alalım. Pişen kekimizi çember çıkaralım ve servis tabağına alalım.
6. Çenberimizi tekrar kekin etrafına yerleştirip soğuyan kahveli şurupla sıcak kekimizi ıslatalım. Çikolatalı mousse için çikolataları benmari usulü eritelim.
7. Sıvı krema ve pudra şekerini krema koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Hazırladığımız kremaya erittiğimiz ve soğumuş olan çikolatayı da ilave edip karıştıralım.
8. Daha sonra kremayı soğuyan kekimizin üzerine dökelim ve düzeltelim. Benmari olarak erittiğiniz çikolatan bir miktar ayırarak pastanın üzerine şeritler çizebilir ve bir kürdan ile üzerini şekillendirebilirsiniz. Ben ertesi gün süsledim.
9. Hazır olan pastamızı 1 gece buzdolabında soğuması için bırakalım. Pastamızı kalıptan çıkaralım, eğer mousse kalıbı tutuyor ve çıkmıyorsa ben pastanın etrafına bir tur saç kurutma makinası tuttum çok az ısınan çember çok rahat bir şekilde pastadan ayrıldı. Üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
Kahvaltıya Nefis Krep Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı su
1 su bardağı un
Tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Sucuk, biber ve domates çiğ kalmaması için biraz sotelenir.
2. Karıştırma kabına 1 yumurta kırılır, su, süt, tuz, un ve kabartma tozu eklenerek iyice çırpılır.
3. Krep tavasına 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ eklenir peçete veya fırça yardımıyla tavaya iyice sürülür.
4. Isındıktan sonra 1 kepçe krep hamuru tavaya dökülür(tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın kalın olmasın)
5. Hafif piştikten sonra hemen çevirin ve bir tarafına iç harcından koyun
6. Alt tarafı biraz pişince yarım ay şeklinde kapatın.
7. Tekrar alt üst ederek iyice pişirin.
8. Kalan hamurun hepsini bu şekilde devam edin yağ azaldıkça krep tavasına ilave edin.
Biber Kavurması (Pratik Ve Lezzeti Şahane)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil sivri biber (çarliston veya köy biberi)
3-4 adet kırmızı/kapya biber (acı biber de kullanabilirsiniz)
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 silme çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
Toz kırmızı veya pul biber
⏩Servis için yoğurt kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Yeşil ve kırmızı biberler saplarından ayrılır.
2. Kapya biberler ortadan ikiye kesilir ve içleri temizlenir, iri iri doğranır.
3. Yeşil biberler yarım parmak büyüklüğünde kesilir.
4. İyice yıkanır ve süzülür.
5. Yanmaz bir pişirme kabına/tavaya sıvı yağ alınır.
6. Yağ kızdıktan sonra iyice süzülen biberler içine alınır, tuz eklenir, altüst edilir ve kapağı kapatılır. ( Biberleri atarken yağın sıçramamasına dikkat edilmeli. )
7. Biberler yumuşadıktan sonra biberlerin ortası açılır. (Eğer size yağı fazla geliyorsa domatesleri koymadan önce süzdürebilirsiniz. )
8. Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler orta kısma koyulur.
9. Üzerine küçük doğranmış sarımsaklar da eklenir.
10. En son toz şeker de eklenir ve biberlerle karışmayacak şekilde domatesler yavaş yavaş karıştırılır, kapağı kapatılır.
11. Domateslerin diriliği gittikten sonra pul biber eklenir ve tüm malzemeler karıştırılır.
12. 2 dk daha kısık ateşte lezzetlerin birbirine geçmesi için beklenir ve ocaktan alınarak servis edilir. Afiyet olsun.
Tereyağlı Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
250 gr tereyağ [eritilmiş olacak]
1 çay bardağı süt [125 ml]
2 çay bardağı şeker [220 gr]
5 çay bardağı un [380 gr]
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı [silme] birkaç damla limon suyu ile aktifleşecek 1 paket vanilya
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağı eritip 1 çay bardağı sütü ekleyip soğumaya bırakın. Yumurta akınızı 1 fiske tuz ile mikser’in yüksek devrinde çırpmaya başlayın. Hafif rengi değişince 1 çay bardağı şeker ilave edip köpük köpük olana kadar çırpma işlemine devam edin. Öte yandan yumurta sarısı ve sıcak su yine yüksek devirde karıştırıp 2 dk sonra kalan 1 çay bardağı şekeri ekleyerek iyice kabarık köpük kıvamını alması gerekir. Bundan sonra ki tüm işlemleri kaşık veya spatula yardımı ile yapılacak erimiş tereyağınızı yumurta sarısına yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştırın. Sönmemesi gerekli kabartma tozu ile elenmiş ununuzu yine ekleyerek azar azar ilave edin. Yumurta akınızı 3 etapta harcınıza ekleyerek homojen köpük kıvamında bir kek harcı olcaktır. Tüm işlemleri yavaş ve dairesel hareketler ile yedirin ki harcınız sönmesin son olarak aktif hale getirdiğiniz karbonatı ekleyip harcınıza yedirin ve hemen kalıbınıza dökün önceden ısınmış 180*c de ısınmış ilk 15 dk sonunda 170*c ye kısıp toplamda 55-60 dk pişirin Kekiniz servise hazır. Not: yumurta akı krem şanti kıvamında olmalıdır.
2. Tereyağlı Sünger Kek 25.07.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Kremalı Ve Mantarlı Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gram kadar kültür mantarı
1 adet kalçalı haşlanmış but (Suyunu da kullanacağız)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tepeleme 1 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
3 su bardağı tavuk suyu + 2 su bardağı kaynamış su
1 paket sıvı krema (200 ml’lik kutularda satılanlardan)
Tuz ve yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlayıp etlerini didikleyerek kenara alın, suyunu da süzüp ayırın.
2. Küp küp doğranmış mantarları yanmaz yağsız ve kızgın tavaya alıp suyunu çekene dek kavurun.
3. Tereyağını tencerede eritip unu kokusu çıkana dek kavurun. Ardından ezilmiş sarımsak ile mantarları ekleyin.
4. Suyu da azar azar ekleyerek bir yandan sürekli karıştırın. Tavuk etlerini ve baharatları ekleyip 10 dk kaynatın.
5. En son kremayı ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Çocuğunuzun Bayılacağı Milföy Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy hamuru
4 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı kekik
4 yemek kaşığı mısır
10 dilim salam
2 köy biberi
15 siyah zeytin
1 su bardağı Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İstenilen miktarda milföyleri tepsiye dizelim.
2. Üstüne ketçap ve kekikli karşımdan sürelim.
3. Üstüne küçük küçük doğranmış malzemelerden eşit şekilde pay edelim.
4. Pişmeye yakın da üstüne rende kaşar  ekleyelim. Afiyet olsun..
Bal Kabaklı Cevizli Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 kilo bal kabağı
2 su bardağı şeker
1 paket eti burçak (kabaklı harç için)
1 paket eti burçak + 1/2 (yarım) paket cici bebe (tabana)
2 paket krem şanti
1 su bardağı ceviz
Tarçın
5-6 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kabağı geceden şekerliyoruz. ertesi gün suyunu çektirerek pişiriyoruz.
2. Pişen kabakları başka bir kapta iyice eziyoruz. içine 1 paket eti burçağı ve 1 su bardağı cevizi ekleyerek karıştırıyoruz.NOT: İç harcı hazırlarken, kabakların sıcak olması lazım. bu sayede içindeki burçak daha güzel karışıyor.
3. Taban için ise, 1 paket eti burçağı ve 1/2 paket cici bebe bisküvisini eritilmiş tereyağı elimizle eze eze birbirine yediriyoruz.
4. Dikdörtgen borcamın dibine tabanı döküp bardak altı ile bastırarak düzlüyoruz.
5. Daha sonra ılık kabaklı iç harcımızı bu tabanın üstüne dökerek yavaşça yayıyoruz.
6. En üste de 2 paket krem şantiyi çırpıp, güzelce yayıyoruz. üstünü streçleyip dolaba koyuyoruz.
7. Bir gece önceden yapıp dolapta dinlenirse tatlı daha güzel oluyor.
8. Servis yaparken üzerine tarçın serpip, ceviz koyarak servis etmeyi unutmayın.  Afiyet olsun 😋