Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kastamonu Kır Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant ( kuru) maya
1 su bardağı Ilık süt
Yarım  su bardağı Ilık su
1 yemek kaşığı  sıvı yağ
1 tatlı kaşığı uz
1 tatlı kaşığı  şeker

Yapılışı:
1. İçi için kıymayı kendi suyunu çekene kadar pişirip , sıvıyağ ve ünce doğranmış soğanları ilave edip kavuralım, tuzunu biberlerini ekleyelim. Soğumaya bırakalım. İsteğe bağlı kaşar peynirli patatesli de yapabilirsiniz.Hamuru için Ilık sütte şekeri eritip unu tuzu yağını ekleyip Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika yoğuralım. Mayalanması için 1 saat kadar bekleyelim. Üzerini strec filim ile kapatırsanız mayalanma hızlanır. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim. Benim 10 adet çıktı. Miktarı malzemeyi arttırarak çoğalatabilirsiniz. 20 dakika bezeleri üzeri kapalı dinlendirelim. Bezelerin altını unlayıp uzunlamasına açalım. Ortasına harcı koyup yanlardan kapatalım. Ortayı aralıklı çimdikleyerek birleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sıvı yağ çırpıp fırça ile sürelim. 225 derece ısınmış fırında üzeri biraz pembeleşip kızarıncaya kadar pişirelim. Çıkınca tereyağ sürelim. ( Ben iki tane üzeri acık yaptım. Fırında biraz kızarmaya başlarken alıp kıymaların üzerine çırpılmış yumurta döktüm. Farklı güzel bir lezzet oluyor )Afiyet olsun.
2. Kastamonu Kır Pidesi 19.04.2016 11:23 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Et Kavurma (Düdüklü Tencere Kullanmadan Ve Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı et
4 yemek kaşığı minik doğranmış kuyruk yağı
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 buçuk su bardağı su
tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuyruk yağını minik minik doğrayıp tavaya alalım. Merak etmeyin kuyruk yağının kötü kokusu asla kavurmada olmuyor.
2. Kuyruk yağı sayesinde lokum gibi oluyor. ve bunu garanti ediyorum kavurmada asla kuyruk yağı kokusu olmuyor.
3. Tavaya koyduğumuz kuyruk yağı olabildiğince eridikten sonra 1 kilo eti içine katalım ve etimizin iyice sulanmasını bekleyelim. İyice sulandıktan sonra 1 buçuk su bardağı suyu ekleyip, tuzu da atıp kaynamaya bırakalım.
4. Kaynamaya başlayınca iste burada en önemli puf nokta geliyor.
5. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp yavaş yavaş ağır ağır kaynamaya bırakacaksınız. 2 hatta 3 saat bu şekilde suyu çekene kadar pişireceksiniz.
6. Suyu çekince 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip 10 dakika kadar kavuralım ve lokum gibi kavurmamız hazır. Garanti bir tarif bıraktım buraya. umarım deneyip beğenirsiniz. Afiyet olsun ❤️❤️❤️
Un Kavurmalı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
İstenilen miktarda zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz ve yağla beraber iyice ölene kadar kavuruyoruz. Yıkadığımız mercimeği ekleyip göz kararı suyunu da koyup mercimekler ölene kadar kaynatıyoruz. Diğer tarafta tavaya un ve yağı koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ve pul biberi ekleyip yavaş yavaş su ile açıyoruz. Çok az akışan olduktan sonra mercimeğe ekliyoruz ve hepsini blendırdan geçiriyoruz. Son olarak naneyi ve tuzunu da ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun☆☆☆☆☆
2. Un Kavurmalı Mercimek Çorbası 22.12.2015 09:56 tarihinde güncellendi.
Yalancı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 soğan
1 yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
2 adet domates rendesi
Diğer malzemeler
Yaprak
Limon yada limon suyu

Yapılışı:
1. Salamura yaprakları sıcak suda haşlayalım. Bir tencere de sıvı yağ ve ince doğranmış soğanları kavuralım. Sonra salçayı da kavuralım ve tüm malzemeleri 5 dk kavuralım. İç malzeme hazır. Suyunu süzdüğümüz yapraklara saralım. Düdüklü tencereye sıralayalım. Üzerine limon suyunu istenilen miktarda dökün. 1 limon yeterli yaprakların açılmaması için bir porselen tabak koyun ve üzerini 4 parmak geçecek şekilde su dökün. Kapağı kapatıp orta ateşte pişirelim. ￼
2. Yalancı Sarma Tarifi 22.01.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Fırında Garnitürlu Sütlü Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 patates
3 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yumurta
Pul biber
Kekik
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuğu soyulur, fotoğraftaki gibi doğranarak büyük yuvarlak borcama yayılır.
2. Bir kaba yumurta kırılır, üzerine süt, sıvı yağ, kekik, pulbiber, karabiber ve tuz katılır.
3. İyice çırpılan karışım patateslerin üzerine gezdirilir.
4. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
5. Tepsi fırından alınır, kaşar peynirinin yarısı üzerine gezdirilir.
6. Garnitür, mısır harmanlanıp kaşarın üzerine serpilir.
7. Sonra kalan kaşar peyniri üstüne gezdirilerek kızarana kadar pişirilir.
Pamuk Gibi Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
Aldığı kadar un
4 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin ve sıvı yağı karıştıralım.
2. Sonra pudra şekerini ilave edip yoğuralım .
3. Ardından nişasta ve unu koyalım hamurumuz parçalanacaktır hamurumuz fazla cıvık olmayacak derecede güzel bir kıvam elde edelim.
4. Unumuzu da yeterince koyduktan sonra yoğurma işlemini bitirelim.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hamurumuzdan küçük parçalar koparıp koyalım.
6. 160 derecede ısınmış fırına koyalım ardından 15 dk pişirelim.
7. Piştikten sonra kurabiyelerimizi fırından alalım.
8. Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri ekelim.. . . . . . . . . . . . . . AFİYET OLSUN. . . . . . . . . . . . .
Misafirlere Mükemmel Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
6orta boy patates
1, 5 su bardağı kaşar peynir
1, 5 su bardağı salata turşusu
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı küçük küçük doğranmış salam
5 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar çok pratik ve misafirlerimin bayıldığı kumpiri denemelisiniz mükemmel bir tarif iyi ki dersiniz. Patatesleri soyup normal ufaklıkta doğrayıp haşlayalım. Haşlandıktan sonra ben margarinle ezdim ve içine sıcakken kaşarı da koydum. Soğuduktan sonra elimle yuvarlak çanaklar yaptım ve borcama dizdim. Bir kapta mısır, salam, tursu, bezelyeyi karıştırıp yaptığım çanakların içine paylaştırdım. Misafirler geldikten sonra ısınmış fırında 5 dk bekletip servis ettim mini fırında da ısıtabilirsiniz fakat önceden ısıtılmış olsun. Alırken de spatula gibi geniş bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz. Üzerine isteğe göre ketçap mayonezle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun arkadaşlar.
2. Misafirlere Mükemmel Kumpir 03.05.2016 20:12 tarihinde güncellendi.
Harika Lezzetiyle Köfteli Kaşarlı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket spagetti
1 orta boy kase köfte
2 adet büyük boy domates
1 diş sarımsak
1 orta boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı isot
Yeteri kadar tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye suyu doldurup, ocağa koyuyoruz. Fokurdayan suya spagettileri atıyoruz.
2. Önceden hazır olan köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, bir tavada kızartıyoruz.
3. Kızaran köfteleri bir kenara alıp, küçük bir tavaya önce zeytin yağını ve salçayı sonra rendelenmiş domatesi sarımsağı ve baharatları atıp, orta ateşte karıştırıyoruz.
4. Pişen spagettileri biraz soğuk suya tutulan sonra servis tabağına alıyoruz. Bu arada sosumuzun bir kısmını spagettiye döküp, karıştırıyoruz.
5. Kalan kısmına kızarttığımız köfteleri atıp, biraz karıştırdıktan sonra spagettinin üstüne döküyoruz. En sonunda da rendelenmiş kaşarı üzerine döküp, servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Farklı Lezzetiyle Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
1 kase yağlı peynir
Biraz normal bir kase kaşar da koyabilirsiniz
1 kase doğranmış maydanoz
1 kase doğranmış yeşil soğan
1 tatlı kaşığı pul biberi
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkamızı tezgahımıza serelim.
2. İki ucunu birbirine değecek şekilde kapatalım.
3. Sonra iki kenarını düz olacak şekilde biraz bükelim.
4. Dikdörtgen şekli verelim. Hazırladığımız peynir malzememizi yarısına koyalım.
5. Sonra bir kaseye su alalım.
6. Suya elimizi batırıp kenarlarını ıslatalım ve üzerini kapatıp yapışmasını sağlayalım. Büyükçe teflon tavamızın içine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edip ısındıktan sonra gözlememizi üzerine alabiliriz arkalı önlü nar gibi kızartalım sonra servis edebiliriz sıcak sıcak tüketelim afiyet şifa olsun 👋🏻 Hoşçakalın🤗
Portakallı İrmikli Kedidili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kedidili bisküvileri 1 bardak süte batırıp tepsiye dizilir.
2. Diğer tarafta 1 lt süte irmik, şeker koyup karıştırılır.
3. Koyulaşmaya başlayınca vanilya ve tereyağ katılır.
4. Ocağın altı kapatılır.
5. Hafif ılıdıktan sonra krem şanti ekleyip mikserle çırpıp kedidili bisküvilerin üzerine dökülür.
6. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına konur.
7. Portakal sosu için portakal sıkılıp nişasta ve şeker eklenir. Karıştırılarak pişirilir.
8. Şekeri damak zevkinize göre azaltıp veya çoğaltabilirsiniz.
9. Koyulaşınca tatlının üzerine dökülür.
10. Buzdolabında 2-3 saat bekletilir.
11. Sonra servis yapılır. Afiyet olsun. 😋
Nohutlu Kinoalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 yemek kaşığı nohut
1 fincan beyaz kinoa
4 yaprak göbek
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
6 kaju
3 kibrit kutusu çeçil peynir
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Nohutlar bir gece önceden haşlanır, soyulur. Kinoa yıkanır, iki katı kadar suda 15 dakika suyunu çekene kadar pişirilir.Diğer malzemelerle karıştırılır.Enfes😋
2. Nohutlu Kinoalı Salata 09.09.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Paskalya Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
250 mg süt kreması
1 paket kuru maya
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı mahlep (İsteğe bağlı)
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker (Eğer az şekerli seviyorsanız çeyrek su bardağı)
1 limon kabuğu rendesi
3, 5 su bardağı un(250 mg bardak ile)

Yapılışı:
1. İlk önce süt kremamızı ocakta ılıyana kadar ısıtalım(kremadan 1 tatlı kaşığı ısıtmadan önce üzerine sürmek için ayıralım)
2. Sıcak olmasın çünkü hamurunuz kabarmaz.
3. Ilıyan kremamızı yoğurma kabına alalım.
4. Üzerine 2 yumurta ve 3. yumurtanın beyazını koyalım. (3. yumurtanın sarısını üzerine sürmek için kullanacağız)
5. Sonra vanilya, şeker, mahlep ve mayamızı koyup iyice karıştıralım.
6. Karıştırma işleminden sonra limon kabuğu rendenizi koyup tekrar karıştıralım.
7. Sıra geldi unumuza.
8. En önemli kısım burası.
9. Unun önce 3 bardağını koyalım tahta kaşık yardımı ile unu sıvı karışıma yedirelim.
10. Öncelikle şunu söyleyeyim hamur gerçekten ele yapışan bir hamur olacak.
11. Bu yüzden telaşa gerek yok.
12. Sonra kalan unu ekledikten sonra elimizle seri bir şekilde yoğuralım.
13. Hamuru yoğurma kabından unlanmış tezgaha alıp üzerine de birazcık un atıp yoğurmaya başlayalım.
14. Tezgahta elinize daha az yapıştığını göreceksiniz.
15. Hamuru 5 dakika kadar yoğuralım.
16. Hamurun kıvamını test için hamura parmağımızı bastırıp geri çekelim.
17. Eğer hemen çukur kapanıyorsa muhteşem hamurumuz hazır demektir.
18. Daha sonra hamurumuzu  tabanı yağlanmış bir kaba koyup üzerini streç film ile kapattıktan sonra bir battaniye ile sarıp(aynı yoğurt mayalar gibi)
19. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
20. 1 saatin sonunda hamurumuz kaptan alıp tezgaha koyalım. 6 adet beze yapacağız 3 tanesi büyük 3 tanesi küçük. Önce küçük bezelerimizi saç örgüsü şeklinde örelim.
21. Her bir bezeyi eşit olacak şekilde şerit yapalım. Şeritleri saç örgüsü şeklinde örelim.
22. Onu bir kenara alıp büyük bezeleri de aynı şekilde 3 şerit yapı örelim.
23. Büyük bezeler biraz daha büyük saç örgüsü olacak.
24. Tarif fotoğrafları yardımcı olur size.
25. Daha sonra büyük saç örgüsünün ortasında küçük saç örgüsünü yerleştirmek için bir yatak hazırlayalım.
26. Saç örgüsünün tam ortasından iki elimiz ile yavaşça kenarlara doğru örgünün şeklini bozmadan açalım. Bunun içinde fotoğrafa bakabilirsiniz.
27. Daha sonra bu yatağın üzerine küçük olan saç örgümüzü yerleştirelim.
28. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinize alalım.
29. Tepsi mayası için 50 dereceye ayarladığımız fırınımızda 45 dk bekletelim.
30. Bu sürenin sonunda hamurun nasıl kabardığına inanamayacaksınız. Yumurta sarısının üzerine 1 tatlı kaşığı ayırdığımız kremamızı koyup karıştıralım.
31. Hamurun her tarafına bastırmadan yavaş yavaş sürelim.
32. Badem yada fındık filemizi üstüne serpelim.
33. Alt üst 180 dereceye ayarladığımız fırınımıza alıp 30 -35dk pişirelim. Muhteşem çöreğimiz hazır Afiyet olsun.Not :Üzerine süreceğimiz yumurtaya koyduğumuz krema inanılmaz bir parlaklık veriyor. Bunu poğaçalarınızda da yapabilirsiniz👍
Renkli Karışık Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/8 beyaz lahana
4 yaprak kıvırcık marul
Küçük bir demet maydanoz
3-4 dal dereotu
Mor lahana
1 havuç
1 salatalık
1 kırmızı kapya biber
4 dal yeşil soğan
1 kutu mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç ve mor lahana hariç tüm malzemeler ince olacak şekilde doğranır.
2. Havuç ve bir miktar mor lahana rendelenir.
3. Salatanın içine bir kutu mısır ilave edilir.
4. En son zeytinyağı, tuz ve bir limonun suyu ilave edilip karıştırılır ve salata tabağına alınarak servis edilir.
Patates Çanağında Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
2 yemek kaşığı ekmek içi veya galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/3 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini iyice yoğurup küçük köfteler hazırlayın ve beklemeye alın. Patatesleri soyup dik olarak ikiye bölün. İçlerini oyun. Ben bu içleri soğan, maydanoz, galeta, un, tuz ve baharat ekleyerek mücver yaptım. İçlerini oyduğunuz patatesleri tuzlayıp kızartın, borcama alın. Ardından köfteleri hafifçe kızartıp patateslerin içlerine doldurun. Köfteler kızarırken domates sosunu hazırlayın. Domates rendesi, salça, rendelenmiş sarımsak ve kekiği ocağa alın, iyice pişirin. Piştikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynayınca altına kapatın ve bu sosu köftelerin üzerine ve aralara dökün. 180 derece ısıtılmış fırında köfteler iyice kızarana kadar pişirin, sonra fırından alıp kaşar rendesi ekleyip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına verin. Kaşarlar eriyince bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun😊
2. Patates Çanağında Misket Köfte 08.01.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcanla İmambayıldı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
2 kuru soğan
3 diş sarımsak
4 kıl biber
2 kapya biber
2 domates

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlar ocakta közlenip kabukları soyulur.
2. Ocakta zeytinyağında 2 küp şeker, soğan ve sarımsak sotelenir.
3. Üzerine doğranmış biberler eklenir ve biraz daha kavrulur.
4. Son olarak küp küp doğranmış domatesler ve baharatlar eklenir ve hepsi yumuşayana kadar kapağı kapalı pişirilir.
5. Arası açılmış patlıcanlara hazırlanan iç harç bölüştürülür.
6. Son olarak salça, su, domates ve baharatlar karıştırılıp yemeğimize eklenir.
7. Köşeden eklerseniz daha iyi olur.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirilip, soğuyunca maydanoz serpiştirilip afiyetle yenir :)
Güllaç (Gül Suyu Olmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1, 5 su bardağı şeker
Çilek
Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra ılımaya bırakıyoruz, sıcağa yakın olmalı.
3. Güllaç yaprağını 10’lu paket alırsanız hepsini kullanmayın, üzeri kuru kalıyor tecrübeyle sabit. 😁
4. Borcam veya küçük kuplar nasıl isterseniz kabınızın boyutuna göre güllaçları kırarak yerleştirin.
5. Yaprakları ıslatacak kadar süt dökün, büyük dikdörtgen borcamda 1 kata yaklaşık 2 kepçe süt döktüm.
6. Daha sonra 1 kat daha güllaç yaprağı koyun ve ıslatın.
7. 3. katı tamamladıktan sonra küçük küçük kestiğiniz çilekleri serpin.
8. Bir iki kat daha yaprak koyduktan sonra ceviz serpin sonraki kata tekrar çilek serperek güllaç yapraklarını bu şekilde bitirin. Üzerini çilek, ceviz, antep fıstığı gibi malzemeler kullanarak süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun😊
Sosyete Aşuresi (Gerçeğinden Farksız Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme çay bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı haşlanmış nohut
2 tepeleme yemek kaşığı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı doğranmış kuru incir
1 çay bardağı çekirdeksiz taze üzüm
7 tane taze kayısı (kuru da olabilir)
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Kuru olarak kullanacağınız ürünleri yıkayıp doğranacakları doğrayalım ve sıcak suya ıslayalım.
2. Kullanacağımız diğer malzemeleri de küçük küçük doğrayalım.
3. Malzemeler hazır olunca tencereye süt, şeker, nişasta ve unu alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
4. Koyulaşan muhallebinin üzerine yıkayıp süzdüğümüz ve doğrayıp hazır ettigimiz bütün malzemeleri ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim.
5. Malzemeleri ezmeden dikkatlice karıştırarak 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirelim ve aşureyi ocaktan alalım.
6. Daha sonra kaseleri sudan geçirip fazla suyunu süzelim.
7. Daha sonra aşureleri kaselere boşaltıp oda ısısına gelene kadar dışarıda sonrasında buzdolabında soğutarak dinlendirelim.
8. Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
9. Ben süslemek için tarçın ve ceviz içi kullandım siz başka malzemeler kullanabilirsiniz.
10. İsterseniz aşureyi sıcak halde de tüketebilir benimki servis tabağına ters çevirmeyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Mis Gibi Bahçe Çileğimizden Ve Kirazımızdan Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg çilek
1 avuç kiraz
1 çay bardağı şeker
2 tane karanfil
Çubuk tarçın
1 çay bardağı  su

Yapılışı:
1. Çilek ve kirazı bir gece şekerde bekletelim .
2. Ertesi gün diğer bütün malzemeleri katıp bir taşım kaynatalım.
3. Meyveler yumuşayınca ocağımızı kapatalım.
4. Soğumaya yakın süzgeçte kaşık yardımıyla ezelim.
5. Damak tadınıza göre sulandırıp kullanabilirsiniz.
6. Ömrü çok uzun olmuyor bir iki güne tüketmelisiniz.
7. Benim malzemelerim bu kadar olduğu için sulandırarak 3 bardak elde ettim .
8. Ölçüyü bu tarife göre arttırabilirsiniz.
9. Sıcak yaz günlerinde buz gibi harika oluyor deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı, Fındıklı Ve Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr yumuşamış margarin
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 tatlı kaşığı tarçın
1, 5 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz, fındık
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta, sıvı yağ ve pudra şekeri uygun bir kapta karıştırılır.
2. Tarçın, kahve, vanilin, kakao ilave edilir.
3. Kabartma tozu ve un ilave edilir.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
5. En son ceviz ve damla çikolatalı ilave ederek tekrar yoğurun ve uzun bir rulo seklimde streç filme sarın.
6. Yarım saat buzlukta bekletin.
7. Daha sonra bıçakla bir parmak kalınlığında dilimleyin.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 15 dak pişirin.
10. Kurabiyeleri soğumaya alın isterseniz sade bırakın veya benim gibi üst kısmını benmari eritilmiş çikolataya batırın. Deneyecek olanlara şimdiden. Afiyet olsun.
Arpacık Soğanlı Mantarlı Garnitür
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram arpacık soğanı
250 gram kültür mantarı
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane yeşil biber
Karabiber
Soya sosu
3-4 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavaya 1 kaşık yağı atın. Yağ eridikten sonra soğanları (soğanlar bütün kalacak) atın ve iyice pişene kadar soteleyin. Farklı bir tavaya 1 kaşık yağ atıp eridikten sonra soğan büyüklüğündeki mantarları atıp pişinceye kadar soteleyin. Farklı bir tavada da yine 1 kaşık yağ atarak, eridikten sonra kırmızı kapya biberi ve yeşil biberi de soğan büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde keserek atın ve soteleyin. Bir tavaya üçünü birleştirip 2-3 dakika soteledikten sonra 1 kahve fincanı kadar soya sosunu dökün kaynamaya başlayınca 1 fincan su atın, kaynamaya bırakın. Kaynadığı zaman ocaktan alın ve servise hazırlayın.Et ve tavuk yemeklerinin yanında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Arpacık Soğanlı Mantarlı Garnitür 28.12.2015 19:49 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Çatlak Kurabiye (Yok Böyle Bir Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım bardak toz şeker
Yarım bardak sıvı yağ
1 paket 80 gr bitter çikolata
1 fincan isteğe bağlı fındık veya ceviz
2 yemek kaşığı tepeli kakao
1 çay kaşığı ucuyla tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker iyice çırpılır.
2. Benmari veya mikrodalga fırında eritilmiş çikolata, sıvı yağ, tuz, fındık, vanilya, kakao kabartma tozu, un eklenir, çırpılır.
3. Kıvamı koyu kek gibi olacak sakın başka un eklemeyin.
4. Yoğrulan hamur üzeri streçle kapatılır, en az 4-5 saat buzdolabında bekletilir. (Dondurucuda değil)Akşamdan hazırlayıp birgün sonra pişirebilirsiniz
5. Dinlenen hamur kaşık yardımıyla alınır, elde yuvarlanır pudra şekerine iyice bulanır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sadece ve sadece 10-12 dakika pişirilir.
7. Soğuyunca servis tabağına alınır.
Salatalıklı Patates Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
2 adet kabuklarıyla rendelenmiş salatalık
1 kase sarımsaklı yoğurt(içine 2 kaşık mayonez)
Dereotu

Yapılışı:
1. Haşlanan patatesleri tamamen eziyoruz, içine salatalıkları ve dereotlarını ekliyoruz.
2. Tuzunu kontrol edip yoğurdunu ekliyoruz.
3. Güzelce karıştırıp streç sardığımız kalıba döşüyoruz.
4. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra büyük bir servis tabağına çevirip üzerindeki streçi çıkartıyoruz kenarlarına salatalık diziyoruz, dilerseniz üzerini mısır ve kırmızı köz biberle de renklendirebilirsiniz. Enfess salatamız hazır
Kiremitte Kaşarlı Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
1 çay bardağı sıvı yağ
2  tane patates
2 tane sivri biber
1 tane kırmızı kapya biber
2- 3  diş sarımsak
2 tane domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
1 su bardağı su
1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri.

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere bugün çok nefis 👌 bir yemek tarifi vermek istiyorum umarım dener ve beğenirsiniz şimdi tarifimize geçelim. Önce🐔tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın tavaya sıvı yağı koyup 🐔 tavukları ilave edin harlı ateşte tavukları kavurun küçük küçük doğranmış biberleri ve sarmısakları ilave edin ve karıştırın .Daha sonra salçayı ekleyip iyice karıştırın küçük doğranmış domatesleri ,baharatları ,tuzu ve suyu ilave edip bir taşım kaynatın altını kapatın🌿küp küp doğranmış patatesleri sıvı yağda kızartın tavuklu🐔 harca ilave edin hepsini yavaşça karıştırın toprak kaplara paylaştığın🍁Önceden ısıtılmış 180: derece fırında zaten pişmiş olan yemeğin 5: dakika ısınmasını sağlayın🌿daha sonra üstüne kaşar peyniri rendesi serpip sıcak sıcak servis yapın😋 denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle afiyet olsun👌
2. Kiremitte Kaşarlı Patatesli Tavuk 05.09.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Pratik Kazandibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 bardak süt
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet vanilin

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağı unla beraber kavuruyoruz. Hafif pembeleştikten sonra sütü bu karışımın içine çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Şekerini de ekliyoruz. Muhallebinin üzeri ceylan gözü gibi kabarana kadar kaynatarak karıştırıyoruz. Ocaktan alıp vanilin ekliyoruz. Ve muhallebisi hazır.1 kepçe muhallebisini pudra şekeriyle karıştırıp tepsiye döküyoruz eşit miktarda tepsiye yayıp ocakta çevire çevire yakmaya başlıyoruz. Koyu kahverengi bir renge ulaşınca ocaktan alıp muhallebiyi üzerine döküyoruz. 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Kazandibimiz hazır👍
2. Pratik Kazandibi 27.11.2015 08:45 tarihinde güncellendi.