Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kışlık Kabak Saklama Taze Püf Noktalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
2 adet patates

Yapılışı:
1. 4 kabak ve 2 patates rendeledim iyice sularını sıktım.
2. Fırın tepsisine dizdim 2 gün güneşte beklettim.
3. Suyunu iyice çekti buzdolabı poşetlerine koydum ve buzluğa kaldırdım.Sizde kabağın çıktığı hale inanamayacaksınız.
Yumurtada Kızartılmış İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Islatmak için sıcak su

Yapılışı:
1. Derin bir kapta bulgur, irmik, un, biber salçası, toz pulbiber, kimyon, tuz hepsi harmanlanır. Kısırı ıslattığımız gibi ıslatıp kapağını kapatıyoruz. 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra iyice yoğuruyoruz. Ben robotta yoğuruyorum. Robota azar azar bırakıp çok hafif su dökerek macun olana kadar çekiyorum. Çok güzel bir hamur elde ediyoruz. Ama siz robotta çekmek isterseniz dikkatli çekin robotunuzu yakmayın. Elinize ceviz büyüklüğünde içli köftenin hamurunu alın avucunuzun içine alın işaret parmağıyla ortasını açıp ince bir şekilde kavurduğumuz kıyma harcını koyup bir güzel şekilde kapatın. Yaptığınız içli köfteleri kaynamış sıcak su da bir on dk kaynatıp. Güzelce dağıtmadan süzgece alalım. 2 yumurtayı kırıp iyice çırpalım. Sıvı yağ tavaya bırakıp içli köftelerimizi önce yumurtaya bulayıp yağda kızartalım. Çok güzel ve yumuşacık oluyor. Sadece kızartıldığında çok sert oluyor. Birde yumurtalı kızartın eminim çok beğeneceksiniz. Yumurta korkmuyor. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
2. Yumurtada Kızartılmış İçli Köfte 23.01.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Kifte Beyani (Sulu Bulgur Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
1. 5 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
Tuz(istenilen miktarda)

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurun üzerine kaynar su konur kapağı kapatılıp şişmesi sağlanır. Daha sonra köfte için olan tüm malzemeler konulur ve iyice yoğurulur. Daha sonra yoğurulan bulgurdan 2 fındık büyüklüğünde parçalar koparılır(her parçayı koparmadan önce parmak uçlarınızı suya batırın)ve resimdeki şekil verilir.
2. Tencereye sıvı yağ ve küçük küpler halinde doğranmış soğan alınır ve pembeleşene kadar kavrulur ,salça ve baharatları eklenerek bir süre kavrulur. Sıcak su ilave edilir kaynamaya başlayınca köfteler içine konur 15 dk kadar birlikte kaynatılır. Biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
3. Kifte Beyani (Sulu Bulgur Köftesi) 22.11.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
Balık Pizza
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
160 gr ton balığı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı domates sosu

Yapılışı:
1. Balığın suyunu süzelim ve yumurta ile karıştıralım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye oval şekilde yayalım.
2. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında 5 dakika kontrol ederek pişirelim.
3. Sonra çıkartıp üzerine domates sosumuzu sürelim ve istediğimiz şekilde süsleyip 5 dakika daha fırında pişirelim. Diyet severlerin de beğeneceğini düşünüyorum.Afiyet olsun
Snickers Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru için; un hariç tüm malzemeyi derin bi kaba alalım ve karıştıralım.
2. Yavaş yavaş kontrollü bi şekilde unu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz ele yapışmayan bi hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu yağlı kağıt arasına koyup merdaneyle açıp kalıpla kesiyoruz.
4. Kestiğimiz hamurlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz çabuk pişiyor zaten piştikten sonra soğuması için kenara alıyoruz.
6. Karemel sosu için; 1 su bardağı toz şekeri tavamıza alıyoruz orta ateşte eriyip renk değiştirmesini bekliyoruz.
7. Tamamen eriyince teremyağı ekleyip çok hızlı bi şekilde karıştırıyoruz.
8. Daha sonra kremasını da ekleyip karıştıralım kısık ateşe alalım sertleşecektir karıştırın kıvamını alana kadar .
9. Daha sonra ocaktan alıp kaşıkla kurabiyelerimizin üzerine koyalım fıstık ve fındıkları da üzerine yerleştirelim.
10. Karemel sostan çok az kalacaktır içersine yarım paket bitter çikolatayı alıp eritelim çok ısıtmayın hemen eriyecektir zaten.
11. Buzdolabı poşetine koyup küçük bir delik açıp kurabiyelerin üzerinde gezdirelim ve çikolatanın donması için kenara alıp bekletelim. Afiyet olsun
Elma Aşkı
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr. margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yumurta (Akı ve sarısı ayrılmış)
1. 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
Orta boy bir çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Önce rendelenmiş elmalarımızı şekerle buluşturup pişirelim tarçını ekleyip 5 dakika daha pişirelim koyulaşınca soğumaya bırakalım tik tak tik tak🙄
2. Hamur için hazırlanmış tüm malzemeyi ve yumurtanın sarısı karıştırma kabına ekleyip yumuş yumuş bir hamur elde edeceğiz tam ölçülerdir,.
3. Hamuru 2 parçaya bölelim hafif un serptiğimiz tezgahta yarım cm kalınlığında merdane ile açıyoruz.
4. Çay bardağı yardımıyla kalıp gibi kullanıyoruz bunlar lokmalık olacaklar.
5. Ortalarına 1 çay kaşığı elma harcından ekliyoruz ve ağız kısımlarını birleştirmeden kapatıyoruz resimdeki gibi, pişirme kağıdına diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırınımızda 15 dk pişiriyoruz soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyerek servis yapıyoruzAFİYETLE EFENİM 😊
Teremyağlı Saç Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana kuşbaşı ( küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı teremyağ
3 adet orta boy soğan
2 adet patates
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 kapya biber
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Önce sacımızı iyice ısıtıyoruz. etimizi kavrulana kadar pişiriyoruz.
2. Et piştikten sonra teremyağı ekliyoruz ve kızaran etin içine yemeklikten biraz büyük doğradığımız soğanları ve biberleri ekliyoruz.
3. Ayrı bir tavada küp şeklinde doğradığımız patatesleri biraz yağda kızartıyoruz.
4. Daha sonra kızaran patatesleri de saca koyuyoruz ve iyice karıştırdıktan sonra domatesi küçük olacak şekilde doğrayıp yemeğe ekleyelim.
5. Domates suyunu çekince baharatları ve tuzunu ekleyerek karıştıralım ve ocağı kapatalım. Afiyet olsun.
Şambali
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Bir miktar limon kabuğu rendesi
15-20 adet fındık

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapıyoruz, şerbet soğuk olacak ,sonra irmik ,şeker ,yoğurt, kabartma tozu ve limon kabuğunu bir kapta karıştırıyoruz, yağlanmış borcama döküyoruz üzerlerine de fındıkları batırıyoruz, 180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun :-)
2. Şambali 03.11.2015 20:54 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları soyup ince halka halka doğruyoruz.
2. Soğuk suda az bekletip suyunu sıkıp bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine tuz, pul biber, sumak, zeytinyağı, nar ekşisi, yarım limonun suyu sıkıp elimizle ezerek karıştıralım.
4. Servis tabağına alalım. Salatamız hazır. Bu salata et yemeklerin yanında, Arnavut ciğerin yanında, köftenin yanında çok güzel yakışır. Afiyet olsun.
Sebze Çorbası (Pratik)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım soğan
1 yeşil biber
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize sıvı yap koyup küp doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
2. Ardından minik doğranmış yeşil biber ekleyip kavuralım.
3. Soğan ve biberin rengi dönünce salça koyalım.
4. Ardından patatesi soyup küp doğranmış şekilde ekleyip kavuralım.
5. Sonra havucumuzu doğrayıp ekleyelim ve kabak onuda aynı işlemde yapıp ekleyelim.
6. Hepsini bir güzel kavurduktak sonra sebzelerimizin üzerini 2 parmak geçicek kadar ılık su koyalım. . Ve pişirmeye bırakalım. bütün sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirelim. ve misss gibi çorbamız hazır ☺️👍🏻
Kuzu Ciğeri Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuşüzümü
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tatlı toz biber,
3 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz şeker
1 tutma ince kıyım maydanoz dereotu
1 çay kaşığı yenibahar
2 subardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
2-3 adet kuzu gömleği
250 gr kuzu ciğeri

Yapılışı:
1. Önce tencereye yağları koyalım soğanı yemeklik doğrayalım iki dk kavuralım ciğeri çok küçük doğrayalım ekleyelim beş dk kavuralım sonra salçamızı ekleyelim iki dkdaha kavuralım yıkadığımız pirinçi ilave edelim kısık ateşte 5 dk daha kavuralım fıstığı ve kuşüzümünü, tuzu ve baharatları, tozşekeri ekleyerek karıştıralım çok kısık ateşte biraz pirinçler diri kalacak şekilde pişirelim ocağı kapatınca maydanozu ve dereotunu koyup karıştıralım diğer tarafta kuzu gömleklerini sıcak suda yumuşatalım yumuşayınca gömlekleri dörtköşe şekilde keselin yuvarlak küçük bir kasenin içine gömleği yerleştirelim dört yemek kaşığı pilavdan içine koyalım gömleğin sarkan kısımlarını bohça gibi katlayarak yağladığımız tepsiye katladığımız kısmı alta gelecek şekilde dizelim üzerlerine yumurta sarısını sürelim tepsiye bir çay bardağı su koyalım kuzu gömleklerinin yanmaması için önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun
2. not :kuzu gömleklerin bazı yerleri çok yağlı oluyor oralarını ben kullanmıyorum çabuk donduğu için ince kısımlarını kullanıyorum her yörede bu tarif değişik şekillerde yapılabiliyor ben bu şekilde yapıyorum.
3. Kuzu Ciğeri Sarması 03.12.2015 22:27 tarihinde güncellendi.
Üç Malzemeli Şipşak Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı fındık kreması
3 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpıyoruz. Üzerine çikolatayı koyup çırpıyoruz. Azar azar unu da ekleyip çırpıyoruz. Muffin kağıt kalıplarına yarıdan biraz fazla browni hamurundan koyup önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzeri hafif çatlayana kadar pişiriyoruz. Çıkardığımızda üzerine hindistan cevizi serpip soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun.
2. Üç Malzemeli Şipşak Browni 18.12.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Hazır Kekten Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pandispanya
1 paket krem şanti
1 paket kakaolu puding
Çikolata parçacıkları

Yapılışı:
1. Hazır kekimizi biraz süt ile ıslatıyoruz .Arasına pişirdiğimiz pudingi, damla çikolataları döküp diğer yarısını kapatıyoruz. Üzerine krem şantiyle şekil veriyoruz. .
2. Hazır Kekten Pasta 31.12.2015 14:08 tarihinde güncellendi.
Tam Tadında Kolay Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı köftelik ince bulgur
6-7 su bardağı kaynamış su
Yarım kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet taze soğan
3 yemek kaşığı salça
2-3 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
İsteğe göre baharat

Yapılışı:
1. 2 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye koyuyoruz ,üzerine 6 su bardağı kaynamış suyu ilave ediyoruz.
2. Mercimekler 10 – 15 dakika kaynayıp suyunu çektikten sonra üzerine 3 su bardağı ince bulguru ilave edip karıştırıyoruz. Bir kaç dakika sonra tencereyi ocaktan alıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağı döküp ince kıydığımız soğanı ekliyoruz. Soğanlar hafif kıvama geldiğinde salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ocağı kapatmaya yakın baharatları da ekliyoruz.
4. Maydanoz ve taze soğanları ince ince doğruyoruz.
5. Servis tabağına marulları diziyoruz.
6. Dinlenen mercimek köftesine salçalı yağı maydanozları ve kuru soğanları ekleyip iyice karıştırıyoruz (yoğurabilirsiniz de)
7. Hazırlamış olduğumuz mercimek köftesi karışımından küçük parçalar alarak şekil veriyoruz ve servis tabağına diziyoruz.
8. Limonları dilimleyip üzerine dizdikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 😊 🍴
Beze Kulesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr yumurta akı
200 gr pudra şekeri (elenmiş)
Çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Yumurta akını çırpalım, kabarmaya başlayınca tuzu ekleyelim.
2. Pudra şekerini 3-4 seferde ekleyelim. Yüksek devirde iyice kıvam alana dek çırpalım.
3. İstediğimiz şekilde duyu sıkma torbasına yerleştirip, karışımı sıkma torbası içine alalım.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye sıkalım 100 derece ısınmış fırında 1. 5 saat pişirelim.
Pudingli Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik olacak şekilde toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
100 gr kakaolu toz puding
100 gr muzlu toz puding
Yarım yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. İlk önce 3 yumurtayı kremamsı bir hale getirene kadar çırpıyoruz ve daha sonra şekerimizi ekleyerek yine iyice beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra yağı ve 1, 5 bardak sütümüzün 1 bardağını sadece harcın içine döküyoruz (Kalan yarım bardak süt daha sonra dökülecek) ve tekrar çırpıyoruz.
3. Sonra kalan kuru malzemeleri harcımıza koyuyoruz ve çırpıyoruz.
4. O sırada kek kalıbınızı veya borcamınızı yağlayabilirsiniz.
5. Çırpma işlemi bittikten sonra kalan yarım su bardağı sütü de ekleyerek tekrar çırpıyoruz ve kek harcımızı önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 35 dk pişiriyoruz (Derece fırından fırına göre değişiklik gösterebilir. ). Harika pofuduk çok lezzetli bir kek oluyorşimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. 🤠
Çiğ Şeftali Konsantresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Kg çok yumuşak şeftali
Kevgir
Saklamak için boş kap

Yapılışı:
1. Tüm şeftalilerin çekirdeklerini çıkarıp kevgire alın.
2. Alta geniş bir kap koyun.
3. Son posalar iplik iplik kalana dek elinizle bastıra bastıra suyunu ve özünü çıkarın.
4. Şişelere aktarın.
5. Dondurucuda muhafaza edin.
6. 0, 5 milim olan şişeyi 1, 5 litre su ve damak tadınıza göre şeker ilavesi ile karıştırın. Tüketin.
Rokoko (Pişmeyen Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Çırpma kabına 2 paket sade krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt eklenerek çırpılır.
2. Kek kalıbının içi kaplanacak şekilde streç film veya buz dolabı poşeti ile kaplanır.
3. İlk karışım kek kabının içine boşaltılır.
4. Kek kalıbı hafif sallanarak karışımın eşit dağılması sağlanır ve buzdolabında bekletilir.
5. Bu sırada rokokonun üst kısmına geçilir.
6. 2 paket kakaolu krem şanti, damla çikolata(dilerseniz kuru meyve de ekleyebilirsiniz) ve süt eklenerek çırpılır.
7. Dolaptan çıkardığımız kek kalıbına tamamı boşaltılır.
8. Ve üzeri streçle kapatılıp( Dondurucuda üzeri buz tutmaması için)
9. 1 gece buzlukta bekletilir.
10. Çikolata sosu hazırlanıp soğutularak buzdolabına koyulur.
11. Servis için donan rokoko ters çevirilerek servis tabağına alınır.
12. Üzerindeki poşetler alınır.
13. Dilimlenerek çikolata sos ile servis edilir. Afiyet olsun.
Mühür Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağ
5 çorba kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
3 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine ayçiçek yağını, yumuşamış margarini ve yoğurdu koyalım. Biraz yoğuralım. Üzerine tuzu, kabartma tozunu ve sirkeyi ilave ederek biraz daha karıştıralım. Azar azar un ilavesi ile elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Ben bu tarifte 3, 5 su bardağına yakın un kullandım. Kıvam alan hamurumuzu buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım. Haşlamış ve ezmiş olduğumuz patatesleri başka bir derin kaba alarak üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber ilavesi ile iyice karıştıralım. Dinlenen hamurumuzu iki parçaya bölelim. Tezgahımızı unlayarak çok ince olmayacak şekilde açalım. Açmış olduğumuz hamurun kenar kısımlarını bıçakla düzelterek düzgün bir şekil elde edelim. Hamuru enine üç eş parçaya bölelim. Her bir parçanın ortasına patatesli iç harcımızdan koyarak açıkta kalan kısımları patatesli harcın üzerine kapatalım. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde ters çevirip verevlemesine keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika iyice kızarana kadar pişirelim. Harika bir lezzet. Pastanede ki küçük poğaçalar lezzetinde. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel tarif için Elif Korkmazel’e ve tarifi gönderen Gözde Yıldırım’a teşekkürler.
3. Mühür Böreği 24.05.2016 18:31 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Kremalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gram margarin (oda ısısında yumuşamış)
1 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 paket instant maya (10 gram)
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağı un 200 ml ölçüde

Yapılışı:
1. Un ve maya haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır. Elde edilen karışıma, maya ve azar azar un ilave edilerek 5 dakika kadar yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat bekletilir. Kremasını hazırlamak için, süt, toz şeker, nişasta tencereye alınıp tel çırpıcı ile çırpılır ve ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Krema koyulaşınca, ocaktan alınır ve içerisine vanilya ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.Üzümler yıkanıp 15 dakika kadar içme suyu içerisinde bekletilir, daha sonra tekrar yıkanıp suyu süzülür. Mayalanan hamur düz bir zemin üzerine alınır ve merdane yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde, açılarak inceltilir.Üzerine soğumuş olan krema sürülür ve üzümler serpiştirilir sonra 1 parmak kalınlığında, bıçak yardımıyla dikdörtgenin kısa olan kenarından şerit halinde kesilir. Kesilen şeritler rulo halinde sarılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Üzümlü kremalı çörek pişince soğusun sonra servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip servis yapılır afiyet olsun 😉
2. Üzümlü Kremalı Çörek 18.11.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Hazır Almaya Son Ev Yapımı Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr yağlı kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı salça
1 silme çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı karabiber
2-3 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Harç malzemelerini karıştırıyoruz.
2. Harcı rulo yapıyoruz ve streç film ile sarıyoruz.
3. Hazır olan sucuğumuzu buzlukta muhafaza ediyoruz.
4. Kullanacağımız zaman buzluktan çıkarıp hafif çözdürüp doğruyoruz (sertken kesmek çok zor oluyor).
Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Unu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırma kabına alıyoruz ve harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını koyuyoruz. Önce tereyağını yoğuruyoruz, kenardan un karışımını alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamuru unlu tezgaha yayıp çok ince olmadan elimizle yuvarlak sekil açıyoruz sonra kalıplarla sekil verip. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında turbosuz, alt-üst pişirme ayarında pişiriyoruz. Pişirme süresini ayarlayabilirsiniz herkesin fırın pişirme ayarı aynı olmayabiliyor aman dikkat yanmasın:))))) afiyet olsun.
2. Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (Tam Ölçülü) 13.08.2016 15:01 tarihinde güncellendi.
Sakızlı Kemal Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa tatlısı
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kemal paşa tatlısını 4de 4 ölçüsünde şerbetle hazırlayıp uygun bir kaba tek tek diziyoruz.Muhallebisi için gerekli malzemeleri de birleştirip göz göz oluncaya kadar pişirip kemal paşaların üzerine döküyoruz.Dolapta biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz afiyet olsun.
2. Sakızlı Kemal Paşa Tatlısı 14.03.2016 10:43 tarihinde güncellendi.
Yeşillikli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 yumurta
Tuz
3-4 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Kekik
İsteğe göre yeşillik (ben roka ve maydanoz kullandım)

Yapılışı:
1. Süt ,su ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırptıktan sonra içine tuz ekleyip biraz saha çırpmaya devam edin. Yeşillikleri küçük küçük doğrayın ve karışıma ilave edin. En son unu da yavaş yavaş karıştırarak karışıma ekleyin .Tortu kalmayacak şekilde karıştırın .Sıvı yağı da ekleyip karıştırın.Yapışmaz tavaya göz kararı yapışmayı önlemesi için sıvı yağ damlatın.İyice yaydıktan ve kızdıktan sonra kaşıkla karışımdan istediğiniz kalınlıkta döküp yayarak arkalı önlü pişirin .Krebiniz hazır .Afiyet olsun. Yumurta ve süt yemeyen çocuklar için birebir :)
2. Yeşillikli Krep Tarifi 15.12.2015 17:26 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Soslu Muhteşem Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 su bardağı ince bulgur
2 kahve fincanı irmik
2 buçuk kahve fincanı un
1 yumurtanın akı
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru yüzleyecek kadar sıcak suyla ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bulgur suyunu çekip biraz açılıyor. Dinlenen bulguru geniş bir kabın içine alıp diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip ara ara su ekleyerek yoğuruyoruz. Dağılmayıp topaklandığı zaman kıvama gelmiştir. Köfte büyüklüğünde şekilde de görüldüğü gibi parçalar alıp sıkıyoruz. Bütün hepsini bu şekilde yaptıktan sonra 1 litre suyu bir kenarda kaynatıyoruz. Kaynar suyun içine biraz tuz ve sıktığımız köfteleri atarak 10-15 dakika kaynatıyoruz. Ara ara ezmeden tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Piştiğine emin olduğumuz köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Küçük bir tavada kızdırdığımız salça, pul biber, tereyağından da üzerine gezdiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Bu farklı lezzet Bayburt yöresel yemeğidir. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Soslu Muhteşem Bulgur Köftesi 22.10.2017 19:06 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Soslu Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kırık ceviz
1/2 (yarım) su bardağısıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpın.
2. Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
3. Unu eleyerek içerisine ekleyin ardından kalan tüm malzemeleri de ekleyip karıştırın.
4. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir fırın kabının içerisine hazırladığınız hamuru dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirin.
5. Çikolata Sos ;Kremayı tavaya dökün kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
6. Çikolatayı içine atın balon telle çikolatayı eritin. Dolapta 4 saat bekletin.
7. Kuru üzümleri ıslatmadığımız için kekin alt tarafında olucağı için ters çevirip üzerine çikolata sosu dökün.
8. Kuru üzüm kekin ortasında güzel bir katman oluyor. Sosu döktükten sonra dolapta 2 saat dinlendirin.
Mikroda Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet elma
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı krema çikolatalı sos vs.

Yapılışı:
1. Elmalarımızı soyup içini temizleyip üstüne şekeri ve tarçının da ekleyip en yüksek derecede 5 dk mikroya atıyoruz.
2. Üstüne krema veya sos ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.Ani tatlı krizlerine hızlı çözüm deneyeceklere şimdiden afiyet olsun inşallah. .
Peynirli Kaşarlı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
1 çay kaşığı tuz
Yarım kalıp beyaz peynir
Demet maydanoz
Kızartmalık için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kaseye yumurta yoğurt ,karbonat, tuz ,kabartma tozu alabildiğine un koyularak pişinin hamuru hazırlanır.
2. İçi için beyaz peyniri rende kaşarı doğranmış maydanoz ilave edilir.
3. Hamurun içine konularak şekil verilir.
4. Önceden ısıtılmış sıvı yağda altın sarısı olana kadar kızartılır