Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Simit Tadında Boncuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr margarin veya tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına yumurta yoğurt sıvı yağ ve ertilmiş soğutulmuş tereyağını alalım şeker ve tuzu da ekleyip çırpalım.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak olacak şekilde yoğuralım.
3. Hamurdan küçük bezeler alıp arasına Küp küp doğradığımız kaşar peynirinden koyup poğaçamızın şeklini verelim.
4. Bir tabağın içinde su ve pekmezi karıştıralım.
5. Susamları da isterseniz kavurarak kullanabilirsiniz.
6. Şekil verdiğimiz poğaçaları önce pekmeze sonra susama batırıp tepsiye dizelim.
7. 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Çok güzel bir tarif beğeneceğinizi umuyorum. Benim kızlar bayılıyo iki güne bir yapıyorum. Misafirlerinizinde beğeneceği çok pratik hemde çok lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun. Sevgiler.
Babagannuş (yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet közlenmiş patlıcan
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
½ çay bardağı limon suyu
¾ su bardağı tahin(tahin tadını baskın sevmiyorsanız ½ de koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımız közleyelim, ayıklayalım, limonlu suda bekletelim. Patlıcanları ince kıyalım tuz, tahin ve limon suyunu kıydığımız patlıcanlara ekleyelim. Bir tahta kaşık yardımıyla ezerek iyice karıştıralım. Bu karışımın tahinle çok iyi özdeşleşmesi için karışımınız bir kenarda dursun, ara sıra karıştırın…
2. Servis tabağına aldığınız karışımı sumak, pulbiber ve kıyılmış maydanozla süsleyin.Üzerine zeytinyağı gezdirin.
3. Not: Bu meze ölçüsü 7-8 kişiliktir. Ayrıca miktarı damak zevkinize göre de azaltıp çoğaltabilirsiniz.
4. Patlıcanı, sarımsaklı süzme yoğurtla da karıştırıp deneyebilirsiniz.
5. Bu karışıma közlenmiş kırmızı biberde ekleyebilirsiniz.
6. Babagannuş (yöresel) 08.09.2012 23:35 tarihinde güncellendi.
Dondurucuya Ev Yapımı Mis Gibi Tavuk Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kilogram tavuk göğsü
3 tane tavuk baget
2 yemek kaşığı yoğurt
Yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane büyük soğanın suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası ve tuz

Yapılışı:
1. Bagetlerin üzerindeki etler sıyrılır göğüsler enine ikiye kesilir inceltilir.
2. Diğer malzemelerle beraber tavuklar harmanlanır.
3. Streç film serilir.
4. Tavuklar iyice sıkarak sarılır uçlarından bağlanır .
5. Dondurucuya kaldırılır çıkarmak istediğimiz zaman 10 dakika dışarıda bekletilir.
6. İnce ince dilimlenir teflon tavada bir güzel kızartılır.
7. Yapanlara Afiyet şeker olsun evimizde mis gibi tavuk döner çocuklarımıza güvenerek yedirebiliriz
Yumuşacık Bayatlamayan Poğaça Peynirli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 ml ılık süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4- 4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru mayalacağımız kabın içerisine şer, maya ve sütü ekleyip mayayı karıştırarak eritiyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta akı tuzu ekleyip kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz. (Yumuşak bir hamur elde edene kadar )
3. Hamurumuzun üzerini kapatarak 30-35 dakika kadar mayalıyoruz.
4. Tezgah üzerine un serpip hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparıp içerisine peynirli harcımızı koyup yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
5. Denemek amaçlı olarak şerit poğaça olarak da yaptım. Tercih size kalmış.
6. Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz poğaçalarımızı 15-20 dakika kadar tepside mayalıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Yumuşacık poğaçalarımız servise hazırdır. Deneyenlere helal hoş olsun 🥯
Vişneli Cheesecake (Hazır Yemeye Son!)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gram labne peyniri
200 ml sıvı krema
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yuvarlak tepsinin tabanına yağlı kağıt koyalım ayarlanabilir çember kalıbımızı 24 cm çapında ayarlayalım.
2. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim, önceden ısıttığımız margarini ve fındığı bisküviye dökelim ve kaşıkla karıştırıp tabana yayalım.
3. Elimizle veya bir bardak yardımıyla bastıralım her yeri eşit olsun. Biraz soğuması için buzluğa kaldıralım, dinlensin.
4. Kremasını yapmak için; bir kasenin içerisine labne peynirini ve sıvı kutu kremayı koyalım ve çırpalım sırayla diğer malzemelerini ilave edelim.
5. ⚠ Bu  nokta önemli! ⚠ Yumurtalarını tek tek kırıp fazla çırpmayalım!
6. Önceden fırının altına geniş su dolu tepsi koyalım ki cheesecakemiz pişerken çatlamasın, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim 45-50 dk kadar ve fırının ağzını hiç açmayalım piştikten sonra fırının kapağını aralayıp 20-25 dk daha fırının içinde bekletelim kreması sallanmıyorsa olmuş demektir.
7. Sosunu yapmak için; orta boy bir tencereye vişne kompostosunu taneleri ile birlikte alalım, diğer malzemeleri de ekleyip, kaynayana kadar pişirelim biraz soğuduktan sonra da kremanın üzerine dökelim.
8. Ben vişneyi çekirdeği ile birlikte kullandım görüntüsü açısından siz dilerseniz içlerini çıkarabilirsiniz.
9. Cheesecake oda ısısında kendi halinde soğuduktan sonra dolaba atalım 1 gece dolapta bekletelim. Dileğinize göre süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 👌🏻
Mis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kase süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nişasta
İç malzemesini ne dilerseniz onu koyabilirsiniz
Ben patatesli yaptım iç az gelince peynirli denedim ama peynirli çok daha yakıştı

Yapılışı:
1. Bimden aldığım yufkaları 3er kat kullandım her kat arasını süt ve yağ karışımdan sosladım dikkat ince yufka olduğu için yırtılma olabilir.Kenarlar özellikle soslanmalı ki hamur gevrek olduğu için kuru kalmasın.Uzunlamasına serili yufkanın içine harcınızı sarıp uzun uzun dizip üzerine yumurta sürüp 200 derecede pişirebilirsiniz dikkat çok çabuk kızarıyor başını beklemekte fayda var
2. Mis Börek 10.06.2016 23:06 tarihinde güncellendi.
Gelin Pastası (Süt Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
1 su bardağı tepeleme un
1 er paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları iyice çırpıyoruz. Şekeri ekleyerek iki üç dk daha çırpıyoruz.
2. Su ve sıvı yağı ekleyerek bir kaç tur daha karıştıktan sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip plastik veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Yağlanmıs ve unlanmış borcama döküp 170 derecede 25 dk pişirip fırını kapatıyoruz. Kek 5 dk daha fırında kalsın daha sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeleri pişiriyoruz.
5. Soğuyunca krem şantiyi ekleyip rondodan geçiriyoruz.
6. Şerbet için soğuk süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Keke şerbeti döküyoruz. Şerbeti çekince muhallebimizi üzerine gezdiriyoruz. Son olarak hindistan cevizi serperek 2 saat dinlendiriyoruz.
Yulaflı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ veya margarin
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 tutam tuz
Yarım su bardağı ceviz iri dövülmüş
Yarım su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yulaf ezmesi
1.5  su bardağı un

Yapılışı:
1. Ceviz ve damla çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, ele yapışmayan çokta sert olmayan bir hamur yapın ,unu azar azar ilave edin, az veya çok gelebilir en sonunda damla çikolata ve cevizi ekleyip çok fazla yoğurmadan hamura karıştırın,tezgaha steçfilm serin hamuru rulo yapıp buzlukta sertleşene kadar bekletin, sonra çıkarıp dilimleyin ,170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin ,fırından ilk çıkınca biraz yumuşak oluyo soğudukça sertleşiyor ,afiyet olsun.
2. Yulaflı Çikolatalı Kurabiye 01.05.2016 23:19 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cepli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 kaşık Teremyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker instant maya ve ılık suyumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz karıştırıyoruz ve 10 dakika mayalandırıyoruz.
2. Daha sonra kalan malzemeleri ekliyoruz ve unu kararında katıyoruz ve yoğuruyoruz en son teremyağımızı biraz eritip üzerine döküyoruz yoğuruyoruz daha kıtır olmasını sağlıyor.
3. 2 saat dinlendiriyoruz ve yumurta büyüklüğünde elimize alıyoruz tabi elimizi yağlıyoruz.
4. Daha sonra avucumuzun içinde açıyoruz tekrar üstüne sıvı yağ sürüyoruz yarım ay şeklinde katılıyoruz tekrar yağ sürüp tekrar kalıyoruz ve fırın tepsisine katıp üzerine yumurta sarısı ve çörek otu döküyoruz .
5. 190° fırına kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuduktan sonra katladığımız araları elimizle açıyoruz.
7. Domates, peynir, domates katıyoruz aralarına ve poğaçamız hazır şimdiden afiyet olsun🤗🤗
Patlıcan Sandal Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 Adet Orta boy bostan patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce patlıcanların sapını kesin, yapraklarını temizleyin.
2. Alacalı soyun, her bir patlıcanın üzerinden hafif derince boydan boya kapak şeklinde kesin üzerini açın.
3. İçersini kaşık yardımıyla resimde görüldüğü gibi sandal gibi oyun boşaltın.
4. Derin bir kaba yirmi beş otuz dakika tuzlu suya yatırın acısını çıkarın.
5. Bu arada patlıcanlarımız suda beklerken iç harcımızı hazırlayalım.
6. Tavuk but etlerini küçük küçük küp şeklinde doğrayalım, hazırlayalım.
7. Orta boy tavamızı ocağa koyalım, kızdıralım. Dört kaşık sıvı yağını da ilave edelim.
8. İçerisine soğanları küp küp, sarımsakları da ince ince kıyalım, karıştıralım.
9. Üç dört dakika karıştırarak soteleyelim. Sonra etleri ilave edelim karıştıralım.
10. Biberleri küp küp doğrayalım. tencereye ilave edelim. Bir adet büyük boy domatesin kabuklarını soyalım, rendeleyelim.
11. Tencereye koyalım, karıştıralım. Bir adet kabağımızı içerisindeki çekirdek kısımları kalacak şekilde dış katmanından boydan boya keselim.
12. Kalan çekirdekli  kısmını atalım, kestiğimiz parçaları rendeleyelim, tavaya ilave edelim.
13. Baharatları ve tuzunu da  katalım. Maydanozları ince ince kıyalım, etlerin pişimine on dakika kala ilave edelim karıştıralım.
14. Etleri suyunu çekene kadar pişirelim ocağın altını kapatalım. Harcımızı hazır bekletelim.
15. Patlıcanları tuzlu sudan çıkaralım, sudan geçirelim. Kağıt havluyla kurulayalım.
16. Bir tencerenin içerisine bol yağ koyalım, Kızdıralım.
17. Patlıcanların her tarafını kızgın yağda kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları borcam veya bir tepsinin içerisine yerleştirelim.
18. İçerisine alabildiği kadar hazırladığımız tavuklu harçtan dolduralım.
19. Domatesleri dilimleyelim. Biberleri de parmak şeklinde keselim.
20. Resimde görüldüğü gibi üzerlerini kapatalım, kürdan yardımı ile domatesi biberi sabitleyelim.
21. İki kaşık domates salçasını bir bardak suyla sos yapalım. Borcamın ya da tepsimizin içerisine boşaltalım.
22. Önceden fırınımızı 180 derecede ısıtalım.
23. Tepsimizi fırına koyalım 15 dakika pişirelim.
24. Üzerindeki biberler ve domatesler pişince yemeğimizi fırından alalım. Yemeğimiz servise hazır.Afiyet olsun.
Kaşarlı Kıymalı Patates Musakka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 patates
300 gr. kıyma
2 orta boy soğan
3 dis sarımsak
2 domates
1 kaşık salça
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsakları doğrayıp kavurmaya başlayalım. Biraz kavrulunca kıymayı koyup pişirelim. Kıyma pişince 2 domates rendesi ve 1 kaşık salçayı ilave edelim. 2 bardak kadar su ilave edip bir iki taşım kaynatalım.O pişerken patateslerimizi elma dilimi şeklinde doğrayıp fırın kabımızın altına yerleştirelim.Üzerine kıyma sosumuzu döküp ( eğer suyu az geldiyse biraz daha ilave edebilirsiniz)fırına verelim. Üzerini yağılı kağıt ile kapatalım ki kıymalar yanmasın. Bu şekilde patatesler piştikten sonra kaşarı ve domatesini koyup fırına geri gönderelim. Kaşar eriyip kızarınca yemeğimiz hazır.
2. Kaşarlı Kıymalı Patates Musakka 06.06.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Maydanozlu Peynirli Minik Top Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2adet yumurta birisinin sarısı üzerine
125gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
200gram orta yağlı beyaz peynir
3yemek kaşığı yoğurt
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
İsteğe bağlı ben peynirden dolayı atmadım
3. 5su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına peyniri koyup çatalla ezelim, margarinini katıp yoğuralım sırasıyla diğer malzemelerini katalım ele hafif yapışan bir hamur hazırlayalım ununu kontrollü katalım. Fırın tepsisini yağlayalım veya yağlı kağıt kullanalım hamurdan mandalin büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım tepsiye dizelim. Yumurta sarısına bir çimdik tuz atalım poğaçaların üzerine sürelim 180- 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim aniden gelen misafirler için çok kolay bi tarif, dışı hafif sert içi ağızda dağılıyor tam atıştırmalık.
2. Maydanozlu Peynirli Minik Top Poğaça 26.08.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Karmen Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Ülker Petibör bisküvi
1 paket Ülker kakaolu puding
3, 5 su bardağı Ülker içim süt
Yarım paket Karmen çikolata sos

Yapılışı:
1. Süt ve puding bir kaba alınıp orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamaya başladığında Karmen çikolata sos eklenir ve altı kapatılır. Bisküviler uygun bir borcama sırasıyla dizilir, hazırlanan sostan içine konulur. Bu işlem 3 sıra olacak şekilde devam eder. En üst katına da bolca sürülür ve dinlenmeye bırakılır. Enfes lezzetiyle ve hafif bir tatlı oluşuyla herkese afiyet olsun.
2. Bisküvili Karmen Rüyası 17.06.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
Semolina
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile yoğuralım.
2. Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serip kelepçesini kapatalım ve dışta kalan fazlalıkları keselim.
3. Yoğurduğumuz bisküviyi kalıbın tabanına bastırarak serelim ve buzdolabına kaldıralım.
4. Bu arada süt, irmik, şeker ve hindistan cevizini tencereye alıp pişirelim.
5. Kaynayınca vanilya ve tereyağını da ekleyip karıştıralım.
6. Bir iki fokurdayınca ocaktan alalım ve ilk sıcağı gidene kadar ara ara karıştıralım ve dolaptaki kalıbımıza düzgünce serelim ve buzdolabına koyalım.
7. İyice soğuyup sertleştiğinden emin olduğumuzda meyve sosunu hazırlayalım.
8. 1 su bardağı su, meyve sosu ve nişastayı tencereye alıp pişirelim ve ılıyınca kalıba döküp yayalım ve yine buzdolabına koyalım. Sos da soğuyup kıvama gelince ikrama hazırdır.
Etli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gram kuzu eti
5 su bardağı su
6 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
2 diş ezilmiş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. 250 gram kuzu eti, 5 su bardağı su ile derince bir tencereye alın.Et iyice yumuşayana kadar pişirin. Etin suyunu süzüp bir kenara alın. Sıcak su ekleyerek 5 su bardağına tamamlayın. Sıcak su ekleyerek toplam beş su bardağına tamamladığınız karışımı derince bir tencereye alın. Ayrı bir yerde 6 çorba kaşığı yoğurda 3 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın ve et suyunu azar azar katarak homojen bir karışım elde edin. Ocağa alarak karıştırmaya devam edin ve 15 dakika pişirin. 2 diş sarımsağı ezerek içine katın. Tuzunu ayarlayıp eti ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.2 yemek kaşığı tereyağı ocakta kızdırın. İçine 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ilave edin. Çorbayı servis tabağına alıp üzerine bu karışımı gezdirin pul biberle süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
2. Etli Yoğurt Çorbası 05.06.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
Islak Kek ( Sosu Pişen )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 3 yumurta bir kaba alınır. 1 su bardağı şeker ilave edilir, iyice çırpılır.
2. Aynı kaba 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1, 5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı kakao eklenir.
3. İyice mikserle çırpılır ve fırın için kullanılan borcama (borcamın altını biraz yağlayın) alınır.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına sürülür.
5. 25 dk, 180 derece fırında pişirilir. İyice kabardıktan sonra kürdan testi yapılarak fırından alınır. Kek istenilen şekilde dilimlenir.
6. Sosu için ufak bir tencereye 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı kakao eklenir. Ocağa alınır.
7. Kaynayana kadar karıştırılır.
8. Kaynadıktan sonra fırından çıkan kekin üzerine her tarafına gelecek şekilde bir kaşık yardımıyla dökülür.
9. Süsleme için dilerseniz üstüne çilek dilimleyebilirsiniz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.
Evde Künefe Keyfi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kadayıf
200 gr tuzsuz dil peyniri
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle suyumuzu ve şekerimizi tencereye koyup kaynamaya bırakalım şerbet hazırlanırken kadayıfaları küçük küçük keselim ve erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımıyla harmanlayalım tatlımız için kullanacağımız tepsi yada tavanın üzerine yağlamış kadayıfımızın yarısını bastırarak yerleştirelim daha sonra rendelenmiş dil peynirimiz ve tekrar kalan kadayıfımızı yerleştirelim bu işlemi bastırarak yapmamız gerek bi taşım kaynayan şerbeti soğumaya alıp tepsimizi orta ateşte pişirmeye başlayalım altı kızaran kadayıfımızı uygun bir kapakla ters düz yapalım ve diğer tarafıda pişirip sıcak kadayıfa soğuk şerbeti döküyoruz sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun ☺️ bu tarif gerçek künefe tarifi değil tabiki ama künefe tadında çok lezzetli tavsiye ederim
2. Evde Künefe Keyfi 09.02.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
Mersin Lahmacunu İçi Hazırlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo dana veya kuzu kıyma
3 kuru soğan
3 domates
5-6 kapya biber
5-6 çarliston biber
Yarım bağ maydanoz
3 yemek kaşığı tuzsuz biber salçası
Tuz (salça tuzluysa tadına bakıp atmaya bilirsiniz)
Karabiber
Kimyon
Çay kaşığının ucuyla çok az tarçın
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Robotumuza soğanı, çekirdekleri çıkarılmış biberler, sapları kesilmiş maydanozu, domatesleri atıp çekiyoruz.
2. Kıymayı, baharatları, salçayı, tuzu, suyu ekliyoruz ve çekmeye devam edip, iyice karışmasını sağlıyoruz. Normalde kıymam yağılı olduğu için yağ koymadım. Ama yağsız kıymaysa ekstradan sıvı yağ eklemelisiniz.
3. Bir de su koymamın nedeni fırıncılar cıvık olsun istiyor harcı sürmesi kolay olsun diye. Ben koymazsam onlar koyacak en azından evde bildiğim suyu koyuyorum. Ekstradan tarçın dikkatinizi çekebilir. Ee malumunuz üzere benlik tarifler bunlar her şey olabilir. Çok az tarçın damağa müthiş bir tat veriyor. Bir deneyin derim. Evet harcımız hazır. İçini bol koyun demeyi unutmayın fırıncınıza. Mersin usulü yuvarlak yapın diye de ekleyin. Bu tarifle içi bol olsun talimatı eşliğinde 44 adet çıktı. İçi biraz azaltırlarsa 60 civarı çıkar. Afiyetler olsun 😉
Nefis Dereotlu Kıyır Poğaça (10 Dakikada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dere otlu kıyır poğaça
150gr tereyağ(oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1buçuk paket kabartma tozu
Tuz
Yarım demet dereotu (sevmeyenler eklemeyebilir sade de çok güzel oluyor)
2 su bardağı undan sonrasını kontrollü ekleyin oldukça yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.

Yapılışı:
1. Derince bir kapta yukarıdaki sıralamaya göre tüm malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. İstediğiniz gibi şekillendirerek üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170°de 20 dk pişirin.Fırınlar değişkenlik gösterdiği için siz yine de kontrollü pişirin.Dilerseniz hamur içine peynir de ekleyebilirsiniz ama sade yada peynirli her halükarda müthiş bir lezzet
İrmikli Portakallı Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burcak biskuvi
1 bardak ceviz
2 yemek. Kaşığı kakao
1 çay batdagi süt
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek. Kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak alt tabanı için bütün malzemeleri blendera atıp hamur kıvamına getirip altına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba hava boşluğu kalmayacak şekilde bastırarak yayalım ve diğer katı hazırlayana kadar dolapta dinlendirelim.Ara kat için labne peynir hariç tüm malzemeleri tenceremize alıp koyu kıvamlı pişirip altını kapatıp labne peynirimizi de ilave edip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım ve dolapta dinlenen tabanın üzerine güzelce yayıp ılımaya bırakalım.Orta taban ılık olduktan sonra üst jölesi için portakal suyu nişasta ve şekeri jöle kıvamına gelene kadar pişirip en üstüne döküp serin bir yerde en az 4-5 saat dinlendirip servis edelim.
2. Not: Ben ara katına mandalina kabuğu rendeledim. Üst sosu içinde portakal mandalina greyfurt suyu sıkıp o sekilde bir karisimla sos hazırladim daha hoş bir lezzet ortaya çıktı.
3. İrmikli Portakallı Tatlım 25.12.2015 11:49 tarihinde güncellendi.
Kadayıflı Muhallebim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo kadayıf
1 su bardağı şeker
50 gr margarin
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Gelelim tarife öncelikle muhallebiyi yapalım .Çünkü soğuk olması gerek margarini tencereye koyup eriyince unu koyup biraz un kokusu gidene kadar kavuralım ve üzerine sütü ve şekeri koyup çırparak pişirelim .Göz göz olunca ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Şimdide kadayıfı kavurmaya başlayalım.Kadayıf şeker ve margarin büyük bir tencereye koyup karıştırarak kavuralım .Bu işlem biraz uzun ve zahmetli oluyor .Ama gerçekten değer bence eğer toprak olursa korkmayın .Kavurdukça onlar ayrılır.
3. Tamamen kahverengi olana kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım soğuyunca cevizi koyup karıştıralım.
4. Tamamen soğuyan kadayıf ve muhallebiyi birleştirmeye borcamın altına kadayıfı serelim ve üzerine muhallebiyi dökelim ve en üstte yine kadayıfla kaplayalım ve dolapta soğumaya bırakalım.
Bebekler İçin Lor Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynayan süte yoğurdu ilave ediyoruz zaten hemen kesilmeye başlıyor ben biraz tuz ilave ettim.
3. İlk yaptığımda tuz ilave etmem.
4. Sütüm çok tatsız oldu bebeğim yemedi bu seferki ne birazcık tuz ilave ettim tadı yerine geldi bu sefer yedi bebişim😁
5. Siz yine de tuz mevzusunu doktorunuza sorarak koyabilirsiniz koymak istemezseniz de tuz koymadan yapabilirsiniz .
6. Sonrasında kesilen sütü süzerek buzdolabında iki saat kadar dinlendirip bebişinize yedirebilirsiniz bebişlere şifa olsun inşallah😊
Azerbaycan Mutfağından Heftebecer
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
3 adet tatlı biber
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet soğan
1 orta boy kase yeşil fasulye
İsteğe bağlı karabiber
İsteğe bağlı tuz

Yapılışı:
1. Yeşil fasulyeleri doğrayalım. Ve diğer sebzeleri halka şeklinde doğrayıp, tencereye önce soğanı sonra biberi ve diğer sebzeleri de sırayla kat-kat dizelim.
2. Üzerine ayçiçek yağı döküp tuz, karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
3. Ocağın üzerinde orta ateşte pişirelim♨️👍👌❤ Afiyet olsun🌹
Muffin Kalıbında Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 palet vanilya
2-3 tatlı kaşığı dark kakao
Yarım su bardağı fındık içi

Yapılışı:
1. 3 adet yumurtayı, 1 su bardağı şeker ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Çırptıktan sonra sırasıyla süt, sıvı yağ ile ilave edip, unu, kakaoyu, kabartma tozunu, şekerli vanilini, elekten geçirip, 2-3 dakika çırptıktan sonra yarım su bardağı fındık içi ilave edip, kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
3. Yağlanmış kalıblarımızı kepçe yardımı ile doldurup, 174 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra süt ile keklerimizi ıslatıp, 1-2 saat dolapta dinlendiriyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun