Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hint Sütlacı ( Paal Payasam)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg Tam yağlı Süt
1 Su bardağı Toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı Pirinç
1 adet Tarçın çubuğu
3 adet Kakule
6 adet Kaju Fıstığı ( Ceviz içide olur)
6 adet Badem ( Fındık içide olur)
6 adet Antep fıstığı ( Yer Fıstığı da olur)
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Buğday Nişastası

Yapılışı:
1. Kuruyemişlerin hepsini bir havanda döverek ufalayın veya rondo da hafif parçalayın.
2. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve tarçın çubuğu ve kakuleleri hafif kızartın.
3. Daha sonra pirinçi koyun ve hepsinin yağlanmasını sağlayacak kadar kavurun.
4. Kuruyemişlerin kırıntılarını atın hafif kavurmaya devam edin.
5. Tencereye 2 bardak sıcak su koyun ve pilav yapar gibi 10 dakika orta ateşte pirinçleri haşlayın.
6. Sütü tencereye boşaltın ve orta ateşte 15 dakika kaynatın.
7. Buğday nişastasını bir su bardağında önce soğuk suda iyice çözün sonra, yarım kepçe sıcak sütü yavaşça koyun ve tencereye yavaşça boşaltın iyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
8. Kaselere eşit oranda dağıtarak, ılımasını daha sonrada Buzdolabında soğumasını sağlayınAfiyet olsun.
Portakallı Kesme Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 kaşık fazla irmik
1. 5 su bardağı şeker
50 gr margarin
İsteğe göre 1 vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebi için tencereye süt ,irmik ve şekeri koyup koyulaşıncaya kadar karıştırarak kaynatıyoruz koyu kıvama gelince altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.Bir tencereye portakal suyunu ,nişasta ve şekeri ekleyip koyu kıvam alana kadar pişiriyoruzistediğiniz her hangi bir kaba streç film serip içine önce portakal jöleyi döküp 5 dk bekliyoruz sonra muhallebiyi döküp en az 4 saat dolapta beklettikten sonra çıkarıp ters çıkarıyoruz başka meyvelerin suyunuda kullanabilirsiniz .
2. Portakallı Kesme Muhallebi 30.11.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Doğal Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr köy sütü
3 yemek kaşığı köy yoğurdu

Yapılışı:
1. Tahminen 500 ml kadar süte 3 yemek kaşığı yoğurt kattım karıştırıp ocağa aldım ve kısık ateşte topak topak olup dibine çökene kadar bekledim.
2. Sonra altını kapatıp soğuyana kadar bekleyin ki eliniz yanmasın sıkarken.
3. Sonra temiz bir bezin altına plastik kap koydum ve süzdüm. (Peynir altı suyunu çorbalarda, çocuk mamalarında kullanın çok sağlıklı dökmeyin.)
4. İyice sıkıp süzdükten sonra bir tabağa koydum ve üzerine ağır bir şey koymam gerektiği için su dolu tencereyi üzerine yerleştirdim ve 6- 7 saat bekledim.
Kafası Karışık, Boş Mantı (Süper Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kıyma
2 adet küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ, pul biber

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza unla, tuzu karıştırıp, ortasını havuz yapıp, yumurtayı yavaş yavaş su(resimde süt var onla da erişte yapmıştım bu hamur su ile) ilave edip yoğuruyoruz (biraz sert olacak).
2. Üzerine nemli bir bez koyup 10 dakika dinlendirelim.
3. Dört bezeye ayırıp, oklavayla un yardımıyla açıyoruz, küçük kareler halinde kesiyoruz (resimde gösterdim ben öyle kesiyorum)
4. Onları mantı büker gibi üçgen yapıyoruz ama boş bir şekilde.
5. Geniş bir tencereye bir, buçuk litre su koyup kaynatıyoruz. Tuzunu atıyoruz, kaynayınca mantılarımızı atıyoruz.
6. Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
7. Pişen mantılar yukarıya çıkınca pişmiş olacaktır, bu arada kıymamızı tavaya alıp, tereyağ ve sıvı yağını ekliyoruz.
8. Soğanımızı yemeklik doğrayıp kıymayla birlikte pişiriyoruz, salçasını ve baharatlarını ekliyoruz dört, beş kaşık mantının suyundan koyup güzel bir sos yapıyoruz.
9. Pişen mantılarımızı servis tabağına alınır, üzerine, sarımsaklı yoğurt dökülür, en üste de kıymalı sos dökülerek mükemmel bir lezzet ortaya çıkarılır.Yapacaklara şimdiden kolay gelsinAfiyet olsun 🌺
Tam Kıvamında Nişastalı Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağ (250 gr)
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
300 gr mısır nişastası (200 gr lık bimde ki poşetlerden 2 tane aldım bir tanesinin yarısı kaldı)
2 bardağı kadar un (Kıvamına göre arttırıp ekleyebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yağı, pudra şekerini ve yumurtayı güzelce çırpın.
2. Daha sonra nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyorum.
3. Üzerine ele yapışmayan, yuvarlak yapabileceğimiz yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyelim.Yaklaşık 2 su bardağı ediyor ama siz arttırıp azaltabilirsiniz de :)
4. Çocuklar çok sever cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayalım tepsiye dizelim,Mert su şişesi kapağı ile kakaoya bandırıp toplarımızın üzerine düğme yaptı,Büyüyünce mantar olucaklar.
5. Ben bu tarifte su şişesi ile şekil verdim, soda şişlesi ağzı, yada ip oya masuralarını kullananlar da var; hatta 4 delik delip düğme model de yapabilirsiniz
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 – 20 dk kadar pişirelim üzeri pembeleşmesin beyaz kalıcaklar.Küçük ölçülerde olunca 35-40 adet çıkıyor bilginize.Lezzetiyle çok hafif,Afiyet, bal, şeker olsun.Görüntüsü, kıvamı, lezzeti tam 10 numara bir tarif, hemen deneyebilirsiniz. .
Cevizli Kadayıf Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg yaş kadayıf
Yarım kilo ceviz

Yapılışı:
1. Yaş kadayıfı elimizde tel tel parçalıyoruz. Sonra bir tutam kadayıfımı önümüze alıp bir tatlı kaşığı kadar çekilmiş cevizi arasına koyarak sarma sarar gibi sarıyoruz. Tüm kadayıflar bitesiye bu işlemi uyguluyoruz. Sonra tepsiye döşeyip 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Pembeleşince fırından çıkarıp her kadayıf satmasının üzerine tereyağı ile yağlıyoruz. Ardından yağların erimesi için fırına sürüp kızarmasını bekliyoruz. Kızaran kadayıfları alıp önceden pişirdiğimiz servetiyle buluşturup üzerini kabarması için örtüyoruz.
2. Şerbetinin yapılışı: şeker ve suyu kaynatıyoruz. Kaynayan şerbete yarım paket tereyağını koyup eritiyoruz. 5 dakika daha kaynatıp şerbeti soğumaya bırakıyoruz.AFİYET OLSUN.
3. Cevizli Kadayıf Sarması Tarifi 11.02.2016 20:54 tarihinde güncellendi.
Otlu Sac Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ilık su

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizi bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve yarım saat dınlendiriyoruz.Ispanakları  ve pırasayı küçük küçük doğrayıp içine lor peyniri, sıvı yağ ve baharatlarımzı ilave edip karıştıyoruzHamurumuz dinlendirdikten sonra küçük bezeler kopartıp  tavamızın büyüklüğünde acıyoruz (ben teflon tavada yaptım istenirse sac ocakta yapılabilir)ve bir kısmına harçımızı yayıyoruz. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırıyoruz ve teflon tavada yağsız bir şekilde kısık ateşte pişiriyoruz. Üzerine hafif tereyağı gezdirip yumuşatıyoruz. Afiyet olsun…
2. Otlu Sac Gözlemesi 06.02.2013 20:13 tarihinde güncellendi.
Köfteli Bezelye Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300-350 gr kıyma
1 kuru soğan
1 yumurta
3 yemek kaşığı (silme) köftelik bulgur
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Kuru soğanı rendeleyelim ,köfte malzemelerini ekleyip yoğuralım.
2. 30 dakika kadar dinlendirelim ki özleşsin. İlk yoğurdunuzda biraz cıvık gibi gelebilir dinlenme esnasında kıvamını bulacaktır.
3. Bezelyeleri yarı pişecek kadar haşlayıp süzdüm.
4. Köftelere fındıktan biraz büyük şekil verelim tepsiye dizelim.
5. Patatesi havucu doğrayalım.
6. Tencereye sıvı yağı ve salçayı alıp kavuralım.
7. Havucu ekleyip 2 dakika kavuralım.
8. Arkasından patatesi ekleyip biraz daha kavuralım.
9. Bezelyeyi ekleyip biraz karıştıralım.
10. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyelim kaynamaya başlayınca 20 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.
11. Sonra köfteleri ilave edip 10 dakika daha kaynatalım.
Galuşki (Haluşka)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre su
4 tane tavuk butu
3 tane orta boy patates
2 tane küçük havuç
1 tane orta boy soğan
Tuz
Az karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce su ile tavuk bulyon pişirmeye başlarız.
2. Tavuk pişirildiğinde, tencereden çıkarılır, havuç ve patates küçük küpler doğruysa tencereye konur.
3. Eti kemikten ayırın, ince doğrayın ve tekrar tencereye atın.
4. Bir tavada, soğanları ve ince rendelenmiş havuçları kızartın. Hamur yapalım.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir hamur yapın.
6. Ellerine biraz yapışırsan, sorun değil. Hamur uzun beklememeli, bu yüzden patates ve havuçlar pişene kadar bekleyelim ve daha sonra hamuru çabucak yapacağız.
7. Böylece hamur yapışmaz, elinizi su ile nemlendirin.
8. Küçük parçaları parçalayıp kaynar çorbaya atıyoruz.
9. Hemen arkasından kızarmış soğan ve havuç koyun.
10. 5 dakika pişirin. Dereotu ile servis yapın. Afiyet olsun.
Fırında Patatesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( ikisininde sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt (standart büyük su bardağı)
2 adet kabartma tozu
2 su bardağı un (standart büyük su bardağı)
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba Arkadaşlar : ) Yeni bir tad, yeni bir lezzetle yine birlikteyiz, Tavsiye edeceğim bir lezzet Mutlaka bir çoğunuz biliyordur, Bilmeyenler için hadi bakalım başlayalım : )
2. Öncelikle yumurtamızın sarısını ayırıp akını geniş ve derin bir kaba alıyoruz, mikser yardımıyla köpürünceye kadar çırpıyoruz daha sonra yoğurt ve sıvı yağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, hemen ardından un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpma işlemimizi gerçekleştirip hamurumuzu bitiriyoruz hemen ardından soğanları yemeklik patatesleri ise küp küp olacak şekilde doğruyoruz bu iki arkadaşı aynı kaba alıp baharatlarla bir güzel harmanlıyoruz daha sonra kaşarlarımızı küp şeklinde doğruyoruz beyaz peyniri bir güzel üfeliyoruz maykdanoz ve dere otunu ince ince kıyıyoruz ve bu arkadaşları da harmanladığımız patateslerin içine döküp onları bir güzel karıştırıp hamurumuza katıyoruz yağlanmış kare fırın tepsisine yayıyoruz üzerine ayırdığımız yumurta sarısını her yere ulaşıcak şekilde sürüyoruz çörek otunu serpip önceden ısıtılmış 180° fırınımızda içini çekip üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz,
3. Deneyen Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet Bal şeker Olsun İnş’ALLAH Beğeniceğinizi Umuyorum Bir Başka Lezzette Görüşmek Üzere Hoşçakalın : )
4. Fırında Patatesli Kek 10.11.2015 23:45 tarihinde güncellendi.
Sütlü Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 küçük çiçek brokoli
Çeyrek havuç
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Havucu ve brokoliyi minik minik doğrayalım bir tencerede 2 su bardağı su da haşlayalım.
2. Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzelim.
3. Tencereye tereyağını ve tam buğday ununu alıp unun kokusu çıkana kadar biraz kavuralım hızlı hızlı karıştıralım yanmasın.
4. Ardından suyu ekleyelim unumuzu açalım. Sebzeleri de ekleyip 3-5 dakika daha pişirelim.
5. Daha sonra sütü ekleyip bir tur çevirip ocağın altını kapatalım.Afiyet olsun bebişlere ❣️
Tavada Kırpık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Peynir
Maydanoz
2 tane hazır yufka

Yapılışı:
1. Peyniri rendeliyoruz yada küçük küçük doğruyoruz. Maydanozları da küçük küçük doğruyoruz karıştırma kabımıza alıyoruz. 2 yumurta, süt ve yağı da ayrı bir kapta karıştırıp peynirle maydanoz koyduğumuz kaba katıp hepsini birden karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve tuzunu da ekleyip son kez karıştırıyoruz.
2. Yufkaları rulo halinde sarıyoruz. Bir parmak aralıklarla kesiyoruz. Uzun parçalar haline gelen yufkalarımızın hepsini açıp karışımımızın içine koyup karıştırıyoruz. Altı yapışmaz tavaya döküyoruz ve ocağa alıyoruz. Altının piştiğinden emin olduktan sonra ters çevirip diğer tarafınıda pişiriyoruz. İki yönlü kızaran böreğimizi servis tabağına alabiliriz.
3. Kahvaltılarda olabileceği gibi ani misafirlerimize de kolayca hazırlayabileceğimiz su böreği tadında bir tarif;) deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık ;)
4. Tavada Kırpık Börek 02.01.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 adet domates
3 adet biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1. 5 bardağı su

Yapılışı:
1. Tencerenize küp küp doğranmış tavuk göğsünü koyup suyunu çekene kadar pişirin.
2. Piştikten sonra soğanları ekleyip 3-4 dk kavurun.
3. Daha sonra sırasıyla domates ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Salça ve tuzu ekleyip iyice karışması için karıştırın.
5. Suyu ekleyip bi tur daha karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın. 15-20 dk piştikten sonra servis tabağına alabilirsiniz🤗🤗
Sütlaç (Anne Tarifi ) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg süt
1 buçuk çay bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Önce sütümüzü kaynatalım.
2. Sonra pirinçimizi yıkayalım ,kaynayan sütümüze pirincimizi ekleyelim.
3. 40 dakika kadar kaynatalım .
4. Pirinçler iyice piştikten sonra şekerimizi ekleyip biraz daha kaynatalım.
5. Pişen sütlacımızı kaselere bölüştürelim.
6. Soğuduktan sonra isteğe göre süsleyebilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 domates veya 1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 bardak sıcak su
Tuz, karabiber
Üzerine: nane, pulbiber, kaşar rendesi, limon

Yapılışı:
1. Sevgili kız kardeşim otelde çalışıyor. Orada çıkan ve çok beğeni alan bu çorbayı yapmamı tavsiye etti. Hemen denedim.Kırmızı biberin faydaları içeriğindeki aromalı tat sayesinde mutluluk hormonu salımını tetikleyerek pozitif etki sağlaması ve en önemlilerinden bir tanesi de sağlıklı  vücut hücrelerini koruyarak kanser hücrelerinin yok edilmesine yardımcı olmasıdır. Yani hanımlar sik sik menülerimizde bulunması gereken faydalı ve lezzetli bir tarif. Gelelim yapılışına:Öncelikle bir kırmızı biberlerimizi yıkayıp kuruluyoruz. Bir borcama pişirme kağıdı  serip biberleri koyup 200 derecedeki fırında közlüyoruz. Benim fırında yarım saat surdu. Közleme işlemini tavada da yapabilirsiniz. Közlenen biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kabuğunu soyup doğruyoruz.Tencereye tereyağı zeytinyağını koyuyoruz, kızınca soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. üzerine unu ekleyip un kokusu gecene kadar kavuruyoruz. Sonrasında domates ve sarımsağı ekliyoruz. Ben 1 kaşık salça ve bir domates kullandım. Sizin tercihinize kalmış. Közlenmiş biber ve sıcak suyu ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçiriyoruz. Üzerine nane, pulbiber, kaşar peyniri rendesi ilave edip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası 23.10.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Samsa Böreği (İki Çeşit)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
1, 5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpalım.
2. Sonra eritilmiş tereyağı ve tuzu ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
3. Çırpmaya devam ederek azar azar kaynar suyu ekleyelim.
4. Hemen ardından unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
5. İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
6. O sırada iç harcını hazırlayalım.
7. Tavuk etini çok küçük parçalara doğrayalım.
8. Küçük doğranmış soğanları ekleyelim. Ve geriye kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
9. Hamuru 4 bezeye bölelim.
10. Bezelerden yufkalar açalım yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve üst üste koyup rulo şeklinde sarıp buzdolabında 2 saat bekletelim.
11. Hamur sertleşti ise bir parmak kalınlığında parçalara bölelim.
12. Her parçayı merdane ile açalım içine bir yemek kaşığı harçtan koyalım ve üçgen şeklinde kapatalım.
13. Tepsiye ters çevirerek dizelim.
14. Üzerine yumurta sarısını sürelim susam yada çörek otu dökelim.
15. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
16. Benim yaptığım hamurdan biraz kaldığı için, geri kalanı Balkabaklı yaptım. Benim memlekette sıkça yapılır Balkabaklı samsa denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun 😊
Kuşbaşılı Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 adet patlıcan
750 gr kuşbaşı et
3 adet sivri biber
2 adet domates
1. 5 yemek kaşığı salça
3 Diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak etleri 20 dk düdüklü tencerede haşlayıp ardından 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile az biraz kavurun. Diğer yandan bir parmak boyutunda doğranmış patlıcanları, biberleri tuzlayıp, az kızartıp peçete yardımıyla yağını süzdürün .Tüm malzemeler hazır olunca tepsinin en altına patlıcanları yuvarlak şekilde dizin üzerine eşit şekilde etleri ve en üstünede domates ile biberleri koyun sarımsakları da küçük küçük doğrayıp sepiştirin. 1 kasede salça ve et suyunu özeyip üzerini geçmeyecek şekilde tepsiye döküp fırına verin suyunu biraz çekip domatesler de pişince yemeği servis edebilirsiniz.🍴Afiyetle. 🍴
2. Kuşbaşılı Musakka Tarifi 02.12.2015 09:22 tarihinde güncellendi.
Erişteli Yeşil Mercimek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı erişte
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
tuz
karabiber
1 çay kaşığı kırmızı acı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekler üzerini geçecek kadar suyla ocağa alınır. İlk kaynama suyu dökülüp tekrar su ve tuzu da eklenip tekrar kaynamaya bırakılır. Mercimekler biraz yumuşayınca erişteler de suya atılır ve pişmeye bırakılır. Bu sırada soğan küçük küçük doğranıp sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça ve baharatlar eklenir. Erişteler yumuşayınca bu sos erişte ve mercimeğe ilave edilip bir 10 dakika pişirilir. Ben mercimek haşlarken iki kere kara suyunu döktüm. Siz bir kerede dökebilirsiniz mideyi rahatsız etmesini engelliyor. Afiyet olsun…
2. Erişteli Yeşil Mercimek 28.03.2013 00:15 tarihinde güncellendi.
Pancarlı Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
2 adet pancar
5 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
1 Tutam tuz
1 Kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Pancarları ve patatesleri ayrı ayrı haşlıyoruz.
2. Haşlanan patateslerin içine bir parça tereyağı ve tuz ekleyip püre haline getiriyoruz.
3. Pancarları sudan alıp, rendeliyoruz.Üzerine tuz ve yoğurt ekleyip karıştırıyoruz.
4. Püre haline getirdiğimiz patatesleri kabımızın dibine güzelce yayıyoruz. Üzerine turşu atıyoruz. (Dilerseniz garnitür ekleyin). Üzerine yoğurtlu pancarı ekleyip süslüyoruz ☺️
Kurutulmuş Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dizi patlıcan (şerit halde kurutulan)
1 dizi biber
1 dizi kabak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça tuz
Yoğurt

Yapılışı:
1. Bir tencereye bütün kuru sebzeleri atalım. Tek tek haşlamaya gerek yok, bir 12 dakika yeterli olur.
2. Ardından süzüp, iyice yıkayalım.
3. Diğer yandan soğanı yağda kavuralım ve haşlanan sebzeleri atıp, kavurmaya devam edelim.
4. Salçasını koyup, az bir daha karıştırıp, servis tabağına alalım.
5. Yoğurdu çırpıp, üzerine koyalım.
6. Yağda kızdırdığımız toz biberi de üzerine gezdirelim.
Bebek Lahmacun (Hazır Yufka İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
150-200 gr dana kıyma
1 rendelenmiş domates
1 rendelenmiş soğan
1 yeşil biber
1 tutam maydanoz
İsteğe göre 1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Misafirlerinize çok çok pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır lezzetli mi lezzetli minik lahmacunlar hazırlayabilirsiniz☺️ haydi geçelim yapımına❤️👇Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş domates ve soğan, ince ince kıyılmış maydanoz ve yeşil biber, salça, iki yemek kaşığı sıvı yağ, isteğe göre sarımsak da rendeleyebilirsiniz, baharatları ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım. Yufkalardan birini serip üzerine zeytinyağı ve su karışımından döküp fırça ile sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım ve daire şeklinde keselim. Kestiğimiz minik yufkaların üzerine bir miktar kıymalı harçtan alıp parmağımızla her tarafına eşit şekilde yayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim. İki tepsi elde ediliyor bu ölçüler ile. Tek lokmalık nefis lahmacunlarımız hazır. Afiyet olsun😚😍
2. Bebek Lahmacun (Hazır Yufka İle) 14.09.2016 13:45 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kırmızı biber
3 kilo patlıcan
1 baş sarımsak
Yarım su bardağı sirke
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Ceviz

Yapılışı:
1. Biberler ve patlıcanları közleyip soyuyoruz.
2. Rondoda geri kalanı hallediyor, bütün malzemeleri temizleyip rondodan geçiriyoruz .
3. Hepsi sadece bu kadar çok basit ve inanılmaz lezzetli 🌼
Kolay Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet soğan
10-15 adet kültür mantarı
2 parça tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Toz biber
Kekik
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize yağ koyup önce soğanlarımızı doğrayıp tencerede pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Mantarlarımızı güzelce temizledikten sonra küçük doğrayıp kavrulan soğanlarımızın yanına koyuyoruz ,suyunu salıp kavrulana kadar pişiriyoruz.
3. Pişen mantarları ayrı cam tepsiye alıyoruz.
4. 1 taraftan küp küp doğradığımız tavukları 2 yemek kaşığı yağ ile pişiriyoruz ,piştikten sonra tuz ,kimyon, toz biber ve kekik koyuyoruz isteğinize göre.
5. Pişen tavukları da mantarların yanına koyup karıştırıyoruz.
6. Beşamel sosumuz için bi tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1. 5 yemek kaşığı unu un kokusu gidene kadar kavurduktan.
7. Sonra 1. 5 su bardağı sütle çırpma tel yardımıyla karıştırıyoruz, kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi koyuyoruz.
8. Sosumuzu tavuklu karışımının üzerine eşit miktarda koyuyoruz.
9. 180 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra üzerine 1 kase kaşarı koyup eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz işte bu kadar :) servise hazır afiyet olsun :)
Cheesecake (İncirli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 incir içi taze
100 gr ceviz içi
1 paket eti bisküvi
25 gr tereyağı
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Cevizleri ve bisküviler mutfak robotu ile şöyle bir ufalıyoruz.
2. Bir tencerede incir içlerini çatal ile ezerek 15 dakika karıştırıyoruz ki marmelat kıvamına gelsin. Devamlı karıştıralım ama.
3. İncirler pişince içine ben 1 yemek yakışı koyuyorum koku yapıyor tereyağı, şeker katıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz 2-3 dakika daha.
4. Ocağın altını kapatıp bisküvi ve ceviz karışımını da ekleyip güzelce bir harmanlıyoruz tencerede.
5. Hazırladığımız bu tabanı güzelce ve eşit miktarda borcamımıza bastırarak yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 10-15 dakika tutuyoruz ki pişsin. 🤤
7. Gelelim peynir kısmına , karıştırma kabına SEK taze peynirlerimizi koyuyoruz. Zaten oda ısısında olduğu için yumuşaktır.
8. Mikseri en düşük ayarında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
9. Şekeri ekleyip güzelce çırpmaya devam edelim ve yumurtamızı da ekleyip yavaşça bir karıştıralım ki hava kabarcığı oluşmasın içinde. Çatlama yapabilir Cheesecake üzerinde yoksa.
10. Karıştırma kabını tezgahın üzerine vurarak hava kabarcıklarını çıkartalım ki Cheesecake sorunsuz olsun 🌷
11. Karışımı fırından çıkartıp soğuttuğumuz tabanımızın üzerine dökelim ve 160 derecede 40-45 dakika pişirelim.
12. Piştikten sonra oda ısısında gelince buzdolabına koyup 5-6 saat dinlendireceğiz bu önemli.