Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekonomik San Sebastian Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram taze (Tuzsuz) lor ( Nor) peyniri
1 kahve fincanı kadar süt
100 gram labne peyniri ( Tercihe göre)
4 adet yumurta
1 su bardağı ve 4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
2. 5 yemek kaşığı un
1 paket sıvı krema

Yapılışı:
1. Öncelikle lor peyniri pütürlü olduğu için biraz içine süt ekleyip blender dan geçiriyoruz. (Zaten krema kıvamına geliyor)
2. İçine tercihe göre 100 gram kadar Labne peyniri ekliyoruz. İstemiyorsanız Lor peynirini 600 gram olarak kullanabilirsiniz ,  içine şekeri de ekleyip iyice bir birine karışmasını sağlıyoruz.
3. Ardından yumurtalar tek tek kırmak suretiyle yumurtaları ekliyoruz. ( yumurtaların birini kırıp iyice çırpıp bir birine karışmasını sağladıktan sonra bir diğerini çırpıyoruz. )
4. Daha sonra unu ekleyip 1, 2 dakika yine çırpıyoruz.
5. Son olarak kremayı ekleyip son kez çırpıp yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kelepçeli fırın kabına döküyoruz.
6. 200 derece de 50 dakika pişiriyoruz.
Unsuz Pırasalı Mercimekli Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım kilo pırasa
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimek ayrı bir yerde haşlanır.
2. İnce ince doğranıp yıkanan pırasa ve soğan sıvı yağda kavrulur.
3. 10 dakika kadar pişirilir. Salçası, tuzu, karabiberi katılır.
4. Ocaktan alınca haşlanmış yeşil mercimek de katılır, karıştırılır.
5. Ayrı bir yerde çırpılmış yumurtalarla karbonat da bu karışıma eklenerek yağlanmış borcama boşaltılır.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
Sıvıyağlı Şipşak Poğaça (5 Dakikada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (200 ml ‘ lik bardakla yaklaşık 3,5 su bardağı un kullandım)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabınıza yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını, tuz ve şekeri koyup, elinizle bir güzel karıştırın.
2. Ardından kabartma tozu ve aldığı kadar unu ilave edip (un miktarı değişebilir. Bu nedenle yavaş yavaş ekleyin) kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
3. Hamurunuzu tezgaha alıp bir kaç kez yoğurarak toparlayın ve 15 bezeye bölün.
4. Tezgah üzerinde elinizle açıp doğradığınız iç malzemeyi yerleştirin. Pişerken açılmaması için önce elimizle bastırın sonra çatalla kenarlarını birleştirin.
5. Yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 170°C derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Donuk Lor Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Ana kısım:
500 gr tam yağlı lor peyniri
4 tane yumurta beyaz
100 gr şeker

Yapılışı:
1. İlk önce ana kısmı hazırlayalım:İlk önce fırını 180 dereceye ayarlayalım ve sonra agar agarı 200-250mlık suda karıştırıp açılmasını bekleyelim.Lor peyniri tam yağlı olması gerek eğer değilse sıvı krema kullanabilirsiniz.Lor peynirini mikser yardımıyla karıştırınca krema şeklini alıyor sonra yumurta beyazını sert olana kadar mikser ile çırpalım. Sonra vanilini ve şekeri ilave edip tekrar mikser ile çırpalım. Karıştırılan beyaza kaşık yardımıyla lor peynirini kaşık yardımıyla tek tek döküp karıştıralım, sonra 4 dk çırpalım. Homojen şeklinde karıştıralım. Ayarlanan fırına şekilde görüldüğü gibi koyup pişirelim 15 dk.
2. Krema: Bir tencereye sütü koyup kaynatalım ve sonra açılan agar agarı iyice karıştıralım, şeker, kakao, yumurta ve nişastayı ilave edip karıştıralım topak olacak şekilde. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ilave edelim ve soğumasına bekleyelim.
3. Pişen lor tatlımızı da soğutalım oda ısısında.Pişirilen kalıbı streçleyelim ve alta bir kısmın kremasını sonra lor tatlısını koyalım temkinli bir şeklide sonra üzerine geri kalan kremayı dökelim ve dolapta 2 saat bekletip servis edelim.
4. Donuk Lor Tatlısı 14.04.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Çilekli Magnolia (5 Dakikada Hazır Dondurma Tadında Nefis Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2, 5 yemek kaşığı un
2, 5 yemek kaşığı nişasta (mısır, buğday fark etmez)
1 paket vanilya
1 paket 200 ml krema

Yapılışı:
1. Muhallebi için tencerede süt, un, nişasta, toz şeker açılıncaya kadar çırpılır.
2. Ocakta kıvam alıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirilir.
3. Vanilya, krema eklenir.
4. Mikserle pürüzsüz oluncaya kadar çırpılır.
5. Kâse veya kupların içerisine robotta çekilmiş bisküvi, kenarlarına çilek yerleştirilir.
6. Muhallebiden doldurulur.
7. Üzerlerine tekrar bisküvi ile kapatılır, dilediğiniz gibi süsleyip,buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. 👍Çok hafif, nefis sütlü tatlımız hazır 💯👌DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
Hurma Tatlısı 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş ılımış margarin
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
4-4. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Yarım çay bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
2. Şerbette dikkat edeceğimiz nokta ne baklava şerbeti kadar yoğun nede çok sulu olmaması lazım şerbetimiz kıvam alınca ılımaya bırakıyoruz.
3. Margarini yakmadan kısık ateşte eritip ılıtıyoruz, daha sonra yoğurma kabımıza yağımızı döküyoruz ardından tüm malzemeleri katıp ele yapışmayan gayet yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan küçük parçalar yapıp yuvarlıyoruz.
5. Üzerine herhangi bi kalıpla şekil verip 180 derece fırında üstü kızarana kadar bekletiyoruz.
6. Ilıyan şerbetimizi sıcak tatlımızın üzerine döküp 2 saat dinlendirip servise hazırlıyoruz afiyet olsun.
Basit Ama Çok Lezzetli Lavaş Tostu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş
6 adet pastırma
İnce dilimlenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Lavaşın orta kısmına ilk olarak kaşar peyniri üzerine pastırmayı ve son olarak tekrar kaşar peynirini koyuyoruz.
2. Görseldeki gibi kapatıp tost makinasında pişiriyoruz. Afiyet olsun
Patlıcanlı İslim Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
3 dolmalık biber
2 domates

Yapılışı:
1. Patlıcanları şerit şeklinde kesip tuzlu suyun içine koyup 20 dk bekliyoruz.
2. Bizde bu sırada köftemizi hazırlayalım.
3. Bir kaba soğan ve sarımsak rendeleyip geri kalan malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
4. Sonra patlıcanları süzüp kızartma işlemine başlıyoruz.
5. Patlıcanlarımızın rengi dönene kadar kızartsak kafi. Çok kızarttık mı kuruyor.
6. Biberleri uzun şekilde kesip kızartıyoruz.
7. Ve en son köftelerimiz kızartıyoruz.
8. Patlıcanları artı şeklinde bırakıp köftemizi koyuyoruz.
9. Ve köftemizin üstünü örtecek sekilde patlıcanla kapatıp kürdan ile sabitliyoruz.
10. Daha sonra üzerine biber ve domatesleri de kürdana saplıyoruz.
11. Borcama düzgün şekilde dizip sosunu hazırlayıp döküyoruz. Üzeri hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Meyveli Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet güllaç yaprağı
1 lire süt
1 su bardağı şeker
1 tane vanilya
Varsa gül yaprağı şekerlemesi (annem sağolsun köyden bahçesinden bana yapar seviyorum diye. )
1  çorba kaşığı  gül suyu
200 gr çilek yada kivi veyahut 2 adet muz
Karamelize için ayrıca 2 yemek kaşığı  toz şeker
Çekilmiş ceviz
Süslemek için antep fıstığı veya ceviz yahut nar arzunuza kalmış

Yapılışı:
1. Paketten çıkan yaprakları makas yardımıyla üçgen şekilde 4 e bölelim her yapraktan dört parça elde etmiş oluyoruz.
2. 1 lt sütun içerisin e 1 bardak şekeri katıp şeker eriyene kadar karıştırarak elimiz az yanacak şekle gelene kadar kaynatmadan ısıtalım.
3. Tencereyi ocaktan alalım içerisine 1 vanilya 1 kaşık gülsuyu varsa gül yaprağı şekerlemesi katıp karıştıralım. ( fotoğrafta koydum gül yaprağını bu tarifte yoktu ben bunu çok sevdiğim için ilave ederim her zaman. )
4. 200 gr temizleyip yıkadığımız çileklerimizi üçer dörder parçaya doğrayıp tavaya alalım üzerine 2 kaşık toz şeker koyup ocakta ısıtarak karamelize edelim kaynatmıyoruz şeker eriyip sulandığı zaman alıyoruz ocaktan.
5. Kestiğimiz yapraktan bir adet alıp güzelce ıslatıp ister tek kişilik kaselere bir kat altta kalacak şekilde  ister borcam  tepsiye yine altta bir tane kalacak şekilde buruşturarak  yan yana dizelim. ( iki şekilde yapıp fotoğraflamaya çalıştım )
6. Yaprakların üzerine bir kaşık karamelize ettiğimiz çilekten koyup üzerine ceviz serpiştirelim.
7. NOT;  kivi yahut muz ile de aynı karamelize yöntemiyle de oluyormuş onu denemedim.
8. Üzerine tekrar ıslatarak güllaç yaprağı ile kapatalım üzerine başka kat gelmeyeceği için burada yaprakta gül  şekli vererek bırakabilirsiniz ( usta eller benden daha güzel yapacaklardır eminim.
9. Tencerede kalan sütü tepsiye tamamen dökelim. Tek sunumluk yaptıysanız kalan sütü kaselere paylaştırın. Çok fazla sulu oldu diye endişelenmeyin tüm sütü çekiyor tam kıvamında oluyor.
10. Servis yaparken üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu mübarek sıcak günlerde ben yanında yine evde kendi yaptığım dondurma eşliğinde servis ettim beğendik beğenildi.
Havuçlu Fiyonk Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fiyonk makarna
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
5 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt
Kornişon turşu
Havuç
Konserve mısır
Konserve bezelye
1 yemek kaşığı sirke
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar bugün sizinle nefis Makarna salatamın tarifini paylaşmak istiyorum inşallah beğenirsiniz 😊
2. İlk önce makarnayı tuzlu suda kaynatıyoruz. Pişen ve soğumuş olan makarnaya havuçları rendeliyoruz ve kalan garnitürleri ilave ediyoruz. Sonra sıvı yağ mayonez ve yoğurdu sütü katıp tuzunu sirkesini karabiberini ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun 😊
3. Havuçlu Fiyonk Makarna Salatası 05.09.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Şipşak Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 havuç
1 su bardağı yoğurt
3-4 sarmısak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı su

Yapılışı:
1. Havuçların kabuklarını soyup ince olarak tekerlek şeklinde kesin.
2. Zeytinyağı, tuz ve su ile suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sadece yağıyla kalması gerekiyor.
4. Ocağı söndürüp soğumaya bırakın.
5. Soğuyunca sarmısakları havanda dövün, yoğurtla karıştırın.
6. Havuçlara ekleyip, karıştırın.
7. Üstünü maydanoz, dereotu, ceviz ile süsleyin.
8. Servis yapana kadar üstü streçli olarak buzdolabında bekletin. Soğuk olarak servis yapın. Pratik salatamız hazır. Allaha c. c emanet olun.
Kıymalı Kaşarlı Mantar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Su bardağı orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
yarım kırmızı biber
6 adet iri mantar
6 dilim kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı köri
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım. Tavaya yağı ve soğanla sarımsağı alaım. Kavuralım. Üzerine küçük küçük doğradığımız kırmızı biberi ilave edelim. 2 dakika kadar pişirelim. Üzerine kıymayı koyalım. Uz ve baharatları atalım. Kıymayı iyice pişirelim. Yıkayıp sap kısımlarını ayıkladığımız mantarların içlerini dolduralım. 200 dereceye ısıttığımız fırında pişirelim. Mantarlar pişince mantarların üzerine kaşar dilimi koyalım. Pul biber serpelim tekrar 5 dakika daha tutalım. Kaşarlar iyice eriyince fırndan alıp sıcak sıcak servis yapalım
2. Kıymalı Kaşarlı Mantar 25.01.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk göğsü
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığından az kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar, ilk önce tavuk göğsümüzü kuş başı kesip tabağa alıyoruz daha sonra biber salçamızı yoğurdu, baharatları, sarımsak rendesini, tuzu sos yapıp doğradığımız göğsü döküp harmanlıyoruz. Buzdolabında bir saat kadar bekletiyoruz.Daha sonra patateslerimizi elma dilimi şeklinde kesip yağladığımız yuvarlak borcama döküyoruz üstüne pulbiberi ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Bir saat dinlenen eti buzdolabından çıkarıp cop sislere geçiriyoruz. Ve patateslerin üstüne bırakıyoruz. 180 derecedeki fırına veriyoruz. Arada çöp şişleri çeviriyoruz. 45 dk sonra çıkarıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun:)
2. Fırında Patatesli Soslu Tavuk Göğsü 16.05.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Kokostar Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarim paketten biraz fazla margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarim paket kakao
Kabartma tozu
Vanilin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar yapıyoruz onlar dinlenirken iç harcına geçiyoruz. Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını elimizle karıştırıyoruz yoğuruyoruz onları da ceviz büyüklüğünde küçük top top yapıp yuvarlıyoruz. Kulak memesi kıvamındaki hamuru içli köfte yapar gibi çukur yapıyoruz avuç içinde hindistan cevizli topları içine koyup kapatıyoruz. İşlem bittikten sonra yağılı kağıt üzerine koyup fırına veriyoruz. 15 20 dk pişmesi bekliyoruz daha sonra fırından cıkarıyoruz kurabiyeler dinlenirken soğuk sütle şekerimizi karıştırıyoruz şekeri eritiyoruz dinlenmiş kurabiyeleri süte koyup biraz bekletip çıkarıyoruz. üzerini isteğe bağlı süsleyebilirsiniz hindistan cevizi, pudra şekeri, antep fıstığı veya beyaz çikolata gibi ben pudra şekeri kullandım.
2. Kokostar Islak Kurabiye 12.01.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (En Kolayından)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 ‘ er tatlı kaşığı karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un (un değişkenlik gösterebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.  Kıymamızı zeytinyağı ve soğan ile güzelce kavuruyoruz. İçine salçalarımızı ve baharatlarımızı ekliyoruz ocaktan aldıktan sonra cevizleri ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Bulguru 2, 5 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz.
3. Bulgur suyunu çekip şişince içine irmik, baharat ve salçaları ekliyoruz.
4. En son bulgur ışıyınca yumurtayı kırıyoruz ve unla yoğurmaya başlıyoruz arada elimizi ıslatarak yumuşak bir harç elde ediyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz streç film açıp üstüne ceviz büyüklüğündeki hamuru koyuyoruz üstüne de streç film kapatıp merdane ile poğaça büyüklüğünde açıyoruz .
6. İçine hazırladığımız kıymalı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatıyoruz .
7. Bütün hamurumuz bitince kızartma tenceresinde kızdırdığımız yağda kızartıyoruz .Afiyet olsun.
Anne Köftesi (Puf Puf)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr yarım yağlı dana kıyma
1 büyük boy soğan
4 dış sarımsak
3 dilim bayat ekmek
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
Dilediğiniz baharatlar
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Robottan geçirilmiş ekmekler ve rendelenmiş soğan ve sarımsak bir kaba alınır.
2. Kıyma yumurta tuz maydanoz ve arzunuza göre baharatlar eklenerek güzelce yoğurulur.
3. Yoğrulan köftelere şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
4. Hafif yassıtarak yuvarlayıp elleriniz arasında sıkıştırın.
5. Bütün köfteler bittikten sonra dilerseniz yağda dilerseniz ızgarada önlü arkalı kızartın (Ben ızgarada yaptım)Afiyet olsun ❣
Çikolata Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yeterince un

Yapılışı:
1. Hamuru için; Yoğurma kabına, tereyağ, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısı koyulur. Krema kıvamına gelene kadar el ile karıştırılır. Elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Son olarak kakao eklenerek yoğurulur. (Kakao eklenince hamur biraz daha sertleşecektir. Bu yüzde unu gerektiğinden daha az koyabilirsiniz) Hamur streçlenir, buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
2. Bu arada iç dolgusu hazırlanır. Dolgu için; 40 gr beyaz çikolata benmari usulü eritilir. Bir karıştırma kabına; Hindistan cevizi, yumurta akı, pudra şekeri, süt ve eritilmiş beyaz çikolata eklenir. Homojen kıvama gelene kadar karıştırılır.
3. Hamur buzdolabından çıkarılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır. Hamurun içi açılır. İçerisine 1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizli dolgudan koyulur. Ağzı kapatılarak tekrar yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.
4. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir. (Yaklaşık 20 dakika siz yinede kontrollü olun)
5. Bitter çikolata benmari usulü eritilir, ılıtılır. Soğuyan kurabiyelerin üzeri arzu edilen şekilde erimiş çikolata ile süslenir. Servis edilir.Afiyet olsun☺
6. Çikolata Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye 19.10.2016 12:13 tarihinde güncellendi.
Fırında Sıcak Helva (10 Dakikada Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500gr tahin helvası
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Derin bir karıştırma kabına helva alınıp parçalara ayrılır.
2. Süt ve limon suyu ilave edilir.
3. Bir çatal yardımı ile helva güzelce ezilir ve karışım homojen kıvama getirilir. (kek hamurundan daha koyu bir kıvam olacak)
4. Ceviz eklenerek karıştırılır.
5. Porsiyonluk güveç kaplarına pay edilerek 180 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
6. Sıcak iken servis edilir.Deneyeceklere afiyet şifa olsun🙋‍♀️
Limonlu Kurabiye Enfes
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ yada tereyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 yumurta
2 su bardağı un
3 kaşık haşhaş tane
1 limon rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan bi hamur elde ediyoruz.
2. Kurabiye şeklini verip fırında 180 derecede 20 dk hafif pembeleşene kadar sonra alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Limon sosunu yapıp hafif akışkan kıvamda oluyor buzdolabı poşetine koyup kurabiyelerin üzerlerini süslüyoruz. Afiyet olsun
Soslu Gül Böreği (Su Böreği Gibi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 paket yufka (25 adet)

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım sos haline getirelim.
2. Yufkaları tek tek ayıralım peyniri, ince doğradığımız maydanoz ile karıştıralım.
3. Yufkaları tek tek sosa batıralım fazlasını elimiz ile alalım.
4. Uç kısmına peynirden koyup rulo şeklinde saralım.
5. Daha sonra uç kısmından tutarak gül şekli verelim. Resimde var bakabilirsiniz.
6. 170 derecede kızarana kadar pişirelim. Peynir olarak süzme peynir kulandım. çok daha güzel oluyor.Ben çin böreği yufkası kullandım. Siz normal yufkadan yapabilirsiniz.Fırının derecesi her fırında farklılık gösterebilir. Dikkat edelim.
Muhallebili Şambaba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet şambaba tatlısı

Yapılışı:
1. Tatlılar için önce şerbeti kaynamaya koyalım orta ateşte 10 dakika kaynasın.
2. Sonra limon suyunu koyalım karıştıralım tatlıları şerbetin içine atalım.
3. 15 dakika tatlılar kısık ateşte çekmesini bekleyelim.
4. Üzerlerine kaşıkla çok hafif bastıralım sonra tatların şerbetin süzerek muhallebiyi koyacağımız kaselere alalım.
5. Derin bir kapta vanilya tereyağı hariç hepsini çırpıcı ile çırpalım süzerek tencereye alalım.
6. Göz göz olana dek pişirelim tekrar mikser kabına alalım 2-3 dakika.
7. Soğuyunca içine tereyağı vanilya katıp karıştıralım tatlıların üzerine muhallebiyi dökelim arzuya göre süsleyelim. Afiyet olsun
Soğanlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet soğan
3-4 yumurta
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Soğanlar yarım halka şeklinde doğranır.
2. Zeytinyağı ile birlikte kavrulur.
3. Üzerine yumurtalar kırılır.
4. Tuz serpilir.
5. Piştikten sonra pul biber serperek servis yapılır.
Sumak Ekşili Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
500 gr pirinç
1 adet büyük soğan
5 diş sarımsak
3 adet domates
zeytinyağı(göz kararı)
2 tatlı kaşığı sumak ekşisi
2 yemek kaşığı salça
tuz karabiber kimyon nane

Yapılışı:
1. Merhabalar ✋Antep in meşhur sumak ekşisi ile yaptığım lahana sarma tarifim sizlerle şimdiden Afiyet bal şeker olsun 🙆Öncelikle bildiğimiz üzere lahanalarımızı parçalara ayırıp geniş bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Diğer tarafta bir kapta küçük küçük doğradığımız soğan sarımsak ve domatesimizi yıkadığımız pirinçe ekliyoruz yağımızı tuzumuzu baharatlarımızı ve lezzeti veren sumak ekşisini ekleyip karıştırıyoruz ve sonra zahmetli aşamamiz başlayıyor özenle lahanaları sarmak. Açıkcası ben çok ince sevmiyorum hafif tombul lahana sarmalarımı tencereye dizip önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Ben servis ederken yağda nane ve kırmızı biberli sos hazırlıyorum ağız tadınıza bağlı olarak siz de yapabilirsiniz.Sevgilerle 🙆
2. Sumak Ekşili Lahana Sarması 12.10.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Sütlü Fırın Patates
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 patates
1 çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuğu soyulur, küp küp doğranarak küçük borcama yayılır.
2. Bir kaba yumurta kırılır, üzerine süt, sıvı yağ, kekik, pulbiber ve tuz katılır.
3. İyice çırpılan karışım patateslerin üzerine gezdirilir.
4. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
5. Tepsi fırından alınır, kaşar peynirinin yarısı üzerine gezdirilir.
6. Garnitür, mısır, kekik ve biraz tuz harmanlanıp kaşarın üzerine serpilir ve tekrar fırına verilir.
7. 5-10 dakika sonra kalan kaşar peyniri üstüne gezdirilerek kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Çörek Otlu Lokmalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin yumuşamış
1 adet yumurta ( sarısı dışına )
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
5 – 6 bardak un

Yapılışı:
1. Yumuşamış olan yağımızı ve sıvı yağını bir kaba alalım sırasıyla yumurta akı kabartma tozu şeker ve tuzunu ilave edelim karıştıralım.
2. Sonra çörek otunu da ekleyip unla birlikte karıştıralım ve her zamanki gibi kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Daha sonra hamurumuzdan misket büyüklüğünde parçalar alalım ve tepsimize dizelim
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim 👍
5. Tarifimiz bu kadar ben lokmalık olarak küçük misket olarak yaptım tercih sizin tabi ki 😊
Diyet Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2-3 muz
1 çorba kaşığı %75 bitter çikolata

Yapılışı:
1. Muzları rondoda krema gibi olana kadar çekin.Sonra da bitter çikolatayı atıp ikisini de çektikten sonra dondurma kalıbına döküp dondurucuya atın. Ara öğünde meyve yerine tüketebilirsiniz:)
2. Diyet Dondurma 14.07.2016 19:44 tarihinde güncellendi.
Dönerli Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır tavuk döner
3 adet büyük boy patates
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tatlı biber salçası
2 çay kaşığı dağ kekiği
2 çay kaşığı tavuk baharatı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı ılık su
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı küp küp doğradıktan sonra tencereye yağımızı döküp kavuruyoruz.
2. Ardından küp küp doğranmış patateslerimizi de ilave edip harman yapıyoruz.
3. Salçamızı ekledikten sonra kavurmaya devam ediyoruz.
4. En son dönerimizi ve baharatlarımızı da ilave edip, suyunu döktükten sonra tencerenin kapağı yarım şekilde orta ateşte 30 dk kadar kavuruyoruz.