Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sandviç Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 yumurta
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Un ,kabartma tozu ,vanilya hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım.
2. Ardından unu ,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
3. Hamurun yarısını tezgaha alıp merdaneyle inceltelim.
4. Çay bardağından küçük bir kalıpla keselim.
5. Yağılı kağıt serili tepsiye dizelim .
6. Kalan hamuru aynı şekilde yapalım.
7. 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
8. Soğuyan kurabiyelere çay kaşığıyla çikolata sürüp üzerine bir kurabiye kapatalım.
9. Üzerine dilerseniz çikolatayı benmari usulü eritip üzerini süsleyelim.Not ;arasına isterseniz kakaolu kremşanti de sürebilirsiniz öylede çok güzel oluyortoplam 45 adet kurabiyem oldu ben yapıp buzluğa da atıyorum.afiyet olsun
Tarçınlı Lokma Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı nişasta
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru düz bir zeminde şerit haline getirin. Bir parmak kadar küçüklükte küp küp kesin yağlanmış fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Biraz ılındıktan sonra pudra şekeri ve tarçını karıştırın kurabiyelerin her tarafina bulayın afiyet olsun
2. Tarçınlı Lokma Kurabiye 20.07.2016 21:11 tarihinde güncellendi.
Bayat Kurabiyeden İster Kek İster Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bayat kurabiyeler
2-3 yemek kaşığı toz şeker/pudra şekeri
Kurabiye miktarına göre tahin
İsterseniz içerisine ceviz, fındık

Yapılışı:
1. Bayatlamış kurabiyelerinizi rondodan geçirin.
2. Üzerine tahini ve şekeri ekleyin. (ben toz şeker kullandım) İsterseniz de fındık, ceviz ekleyin.
3. Kaşık yardımıyla hepsini birbirine yedirin ve ister elinizde yuvarlak yapıp kurabiye görünümünde olsun ister bir tepsiye yayın kek görünümde olsunsüslemesi içinde tepsiye yayarsanız cevizle süsleyebilirsiniz😆Afiyetler olsun😘😘
Şantili Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-9 dilim kakaolu kek
1 çay bardağı soğuk süt
1 poşet krem şanti
1 yemek kaşığı labne peynir
1 dolu yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kuş üzümü

Yapılışı:
1. Krem şantiyi soğuk sütle çırpalım.
2. Robotta çektiğimiz keki, çırpılmış şantiyi ve diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
3. Küçük toplar yapalım.
4. Bisküvi, fındık ve hindistan cevizini robotta geçirip bir tabağa alalım.
5. Yaptığımız topları bu karışıma bulayıp 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşil biber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince doğranmış)
3 orta boy domates
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
İsteğe bağlı: kaşar peyniri küçük bir kasenin yarısı kadar yeterli olur.

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ve biberleri tavaya alarak biberlerin rengi dönünceye kadar kavurun.
2. Üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin.
3. Kısık ocakta tavanın kapağını kapatarak domateslerin iyice pişmesini bekleyin.
4. Domatesler çok suyu değil, tavaya yapışıyorsa birazcık kaynar su ekleyebilirsiniz. Genellikle de bu duruma gerek kalmayacaktır.
5. Fotoğraftaki gibi domatesler piştikten sonra yumurtaları kırabilirsiniz. Yumurtaları ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyin isterseniz de benim gibi tavaya kırıp tavada karıştırabilirsiniz.
6. Üzerine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyerek yumurtalar pişene kadar bekleyin.
7. Kaşar peyniri eklemek istiyorsanız bu aşamada peynirleri de ilave edebilirsiniz. Menemeni sıcak olarak servis yapın.
Tüm Detaylarıyla Zeytinyağlı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 orta boy adet minik doğranmış kuru soğan
2 büyük rendelenmiş domates
1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1. 5-2 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç
Karabiber
Pul biber
Yenibahar
Kimyon
Nane
Tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) kahve fincanı kuş üzümü
1/2 (yarım) kahve fincanı dolmalık fıstık
500 gr. Yaprak
1 adet limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma yapmak için öncelikle yapraklar narince yıkanır.
2. Ardından genişçe bir tencereye 3-4 litre kadar su alınır ve kaynatılır.
3. Suyun içerisine 1-1. 5 tatlı kaşığı tuz eklenir su iyice fokurdadığında yaprakları kalın desteler halinde kaynar suya bırakırız.
4. Yaklaşık olarak 7-8 sn süzgeçle suyun içerisinde tutup rengini almaya başlayınca (sarıya dönüyor) ters çeviririz.
5. O tarafında rengi sarıya dönünce yaprakları alır tepside bekletiriz.
6. Bu işlem oldukça kısa sürüyor yaprakları suya daldırıp rengini alınca çıkarıyoruz işlem bu :)
7. Bütün yapraklara aynı işlemi uyguladıktan sonra yaprakları çeşmenin altına getirip soğuk su tutuyoruz.
8. Ardından yaprakları süzgece koyup fazla suyunu süzüyor ve sarma işlemine başlıyoruz.
9. İç harcı için; Domatesler genişçe bir kaba rendelenir ve ardından tüm baharatlar aşama aşama eklenir, pirinç eklenir, maydanoz doğranır.
10. Soğan minik minik doğranır, salçası, sıvı yağı, dilerseniz kuş üzümü ve fıstığı eklenir iyice karıştırılır.
11. Ardından sarma işlemine başlanır.
12. Yaprağımız alınır, iç harçtan konulur yaprağı biraz kapatıp yanlarında kalan uzun kısımları içe alır, yuvarlarız.
13. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra dolmalar bir tencereye nizamlıca dizilir.
14. Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
15. Dilimlenmiş 2-3 dilim limon eklenir.
16. Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
17. Pişerken suyunu kontrol edin, susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.
18. Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma hazır.Afiyet olsun!
Basit Krem Şanti Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Krem şanti ve sıvı yağı karıştır. Yavaş yavaş unu dök hamuru yaptıktan sonra ufak parçalar alıp yuvarla ve diz 180 derece önceden mutlaka ısıtılmış fırında pişir. Piştikten sonra pudra şekeri ile servis yap.
2. Basit Krem Şanti Kurabiyesi 18.01.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. Sert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta boy karnabaharı, çiçeklerine ayırın.
2. Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimi rahatlatması adına tencereye aktardığınız unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın.
3. Haşlanan karnabaharları suyunu süzdürdükten sonra bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın.
4. Kızartma harcı için; ayrı bir kaba aldığınız yumurtalar, süt, un ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
6. Kızartma harcına tamamen batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
7. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, ılık olarak arzuya göre yoğurt sosuyla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kıymalı Patatesli Talaş Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet yufka
1 bardak sıvı yağ
200 gr kıyma
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ile bir yufkamızı yağlayıp alttan üsten katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerini tekrar 2 kaşık yağ ile yağladıktan sonra zarf gibi katlıyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde yapıp yağları iyice çekmesi için bekletiyoruz.İç harcımız için 1 çorba kaşığı tereyağında önce ince kıyılmış soğanları daha sonra kıymayı kavuruyoruz. Önceden yarı çiğ haşladığımız patatesleri soyup kıymanın içine rendeliyoruz. Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Zarf şeklindeki yufkaları dört eşit kare şeklinde kesip ortasına hazırladığımız harçtan 1 kaşık koyarak bohça şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp çörek otu ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiyoruz.Çıtır çıtır puf böreğimiz hazır. Değişik harçlarla yada sadece peynirle de harika bir sonuç alabilirsiniz. Yufkaları yağlayıp katlayıp tek tek poşetleyerek buzluğunuzda hazır tutabilirsiniz. Pişirmeden 4 saat önce çıkarıp dört eşit kare keserek arzu ettiğiniz harçla böreklerinizi hazırlayabilirsiniz afiyet olsun; )
2. Kıymalı Patatesli Talaş Böreği 13.11.2016 00:07 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Bebek Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pekmez (keçiboynuzu kullanıldı)
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı nişasta
Çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Ceviz veya fındık hariç malzemeleri sırayla bir cezveye alıyoruz.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. En son ceviz veya fındıklarınızı ekleyip ocaktan alabilirsiniz. Ben kullanmadım. Afiyet olsun
Nefis Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 paket hazır kakaolu kek
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
4 tane kuru incir
4 tane kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı fındık
Portakal kabuğu rendesi( isteğe bağlı)
Yeteri kadar süt( yarım çay bardağı civarı)

Yapılışı:
1. İncirleri, kayısıları minik minik doğrayın. Kuru üzümler büyükse onları da küçültün. Fındığı da çok toz hale gelmeden robotta çekin.Ayrı bir kapta kekin tamamını elinizle ufalayın. İçine şekeri, kakaoyu koyup karıştırın. Kuru meyveleri ve fındığı ilave edip karıştırmaya devam edin. En son olarak ta sütü yavaş yavaş ekleyin hamur toplanana kadar. Elinize yapışmaması gerekiyor.Küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.Çok tatlı istemiyorsanız şekeri koymayabilirsiniz.Evdeki bayat keklerden de yapabilirsiniz.
2. Kahve yanında harikaa :)Afiyet olsun.
3. Nefis Toplar 01.01.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulü Acı Biberli Ekmek (Katıklı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo lor peyniri
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber(acı)
4 tane kuru soğan
1 buçuk bardak zeytin yağı
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanlarımızı ince ince kıyalım. Maydanoz ve biberlerimizi de ince ince doğrayıp, karıştırma kabına alalım. Lor peynirimizi baharatları ve zeytin yağımızı da ekleyip, iyice karıştıralım.
2. Hazır olan iç harcımızı mahalle fırınımıza yollayalım. Hamuruyla buluşan iç harçlı ekmeklerimizi bekletmeden sıcak sıcak servis edelimNOT: Eğer fazla olmuşsa derin dondurucuda muhafıza edelim. Yemek istediğimiz zaman mikro dalga veya fırında ısıtarak servis edelim deneyenlere şimdiden afiyet olsun sevgili hanımlar😋😋😋
Evde Kış Çayı Hazırlanışı (Ev Yapımı Şifa Çayı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket ıhlamur
1 bağ ada çayı
1 paket papatya
1 paket kuşburnu

Yapılışı:
1. 1 bağ ada çayımızı saplarından ayırıyoruz.
2. Çiçeklerini ve yapraklarını alıyoruz.
3. 1 paket ıhlamur, 1 paket papatya ve 1 paket kuşburnunu temiz bir bezin üzerine döküyoruz ayıkladığımız ada çayını da ilave edip harmanlıyoruz.
4. Karışımımızı cam bir kavanoza doldurup kapağını kapatıyoruz.
5. Demlemek istediğimizde kavanozdan alıp demliyoruz.Afiyet olsun.
Patlıcan Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy közlenmiş patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
6-7 tane çeri domates
1 büyük boy salatalık
Yarım kuru soğan
2-3 sivri biber
Tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1, 5 yemek kaşığı zeytinyağ (İstenirse sumak, kırmızı pulbiber kullanılabilir. Bu salataya yakışıyor.)

Yapılışı:
1. Közlenmiş patlıcanı soyup iri iri doğruyoruz.
2. Domates, soğan, biber ve salatalığıda iri doğruyoruz.
3. Haşlanmış soğumuş nohutu da ilave ediyoruz.
4. Tuz, zeytinyağ ve nar ekşisini karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz ve salatamızı karıştırıyoruz. 🥗🥗🥗🥗
Köfte (Kabartma Tozlu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
1 çay bardağı galete unu
1 adet yumurta ( sarısı kullanılacak)
1 avuç temizlenip yıkanmış ince doğranmış maydanoz ve 1 er tatlı kaşığı tuz
Değirmen karabiber, kimyon, pulbiber, kekik, ve 1 silme çay kaşığı kabartma tozu bu kabartma tozu hem köfteyi hafiften kabartıyor hemde dışarıda yediğiniz hafif yumuşaktan öte sert köfteler varya işte bu o görevi görüyor

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına yarım kg kıymamızı alalım.
2. Üstüne rendelenmiş soğan ve galete ununu yumurtasını ve diğer malzemeleri katıp güzelcene yoğuralım.
3. Köftemizi yoğurduktan sonra hafif elimizi suyla nemlendirip şekil verelim ve 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Ben bu baharatları kullandım siz dilediğiniz baharatlar la tatlandırabilirsiniz.
Aşırı Lezzetli Sütlü Ekmek Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı süt aldığı kadar un tuz
1 yumurta
1. su bardağı yağ
1 paket koru maya

Yapılışı:
1. İlk ünce hamuru yapıyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğurduktan sonra fırın tepsisinin içinde mayalanmaya bırakıyoruz ki güzel maya tutsun kabarık olsun diye fazla kabarık sevmiyorsanız fırın tepsisinde maylamayınız.
2. Mayladıktan sonra üzerine dilerseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ben susam ve çörek otu tercih etim süslendikten sonra 250 derece fıında pişirin.
2 Çeşit Süt Burger (Okul Kermesi İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 su bardağı un+2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Sıvıyağı ve sütü de ekliyoruz. Unu kabartma tozunu vede vanilyayı da ekleyip çırpalım. Kek hamurundan biraz daha cıvık hamur elde ediyoruz.
2. Yanmaz yapışmaz tavamızda bir kaşık döküyoruz. Göz göz olunca arka tarafını pişiriyoruz. tüm hamuru böyle yaparaktan pişiriyoruz.
3. Soğuması için kenarı alıyoruz. pankekler soğurken kremayı ayarlayalım. 2 paket krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpıyoruz.
4. Koyulaşınca bal ve sıvı kremayı ekleyip çırpıyoruz.
5. Sıkma torbasına kremayı katıp pankekin bir tarafına sıkıp diğer pankeki üzerine kapatıyoruz.
6. Soğumaları için buzdolabında 3 4 saat dinlendiriyoruz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗
Ballı Ballı Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardak un
2 bardak su
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı dolusu margarin
3 çay bardağı kaşığı irmik
3 çay bardağı kaşığı nişasta
4 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu tencereye alın. Tuz ,margarin ilave edin.
2. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin.
3. Hamur toparlanasıya karıştırın. Biraz yorucu oluyor. Bilekler için.
4. Ardından soğutun başka bir kapta soğuyunca teker teker yumurtaları ilave edin iyice yedirin
5. Son olarak nişasta, irmik ekleyip karıştırın.
6. Tulumba torbası doldurup soğuk yağa dökün.
7. Hamuru kısık ateşte pişirin.Şerbet için tüm malzemeleri kaynatıp soğutuyoruz.
8. Pişen hamuru direk soğuk şerbete batırın servise hazır kızlar afiyet olsun 😋
Ankara Tava (Müthiş Bir Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kuşbaşı et
6 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı (Tepeli)
2 su bardağı arpa şehriye 1 tane ortaboy havuç
1 tane kırmızı biber (Kapya biber)
3 tane köy biberi
1/2 (yarım) demet maydanoz (ayıklanıp yıkanıp kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş ince kesilmiş sarımsak

Yapılışı:
1. Sıvıyağı yanmaz tencereye (tavada olabilir) alarak iyice ısınmasını sağlıyoruz, bu arada etleri yıkayıp suyunu süzdürüyoruz,
2. Isınan yağın üzerine etleri bırakıyoruz (yağla buluşan. et cossss diye ses çıkartıyorsa tamamdır, yani etlerin mühürlenmesi için yeteri kadar ısınmıştır yağ)
3. Etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz, suyunu iyice çektikten sonrada hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
4. Pembeleşen etleri düdüklü tencereye alıp, üzerinede kaynar suyu ekleyip onbeş dk. pişiriyoruz (düdüklü tencerenin markasına ve etin cinsine göre bu süre değişebilir, buna dikkat ederek pişirin etinizi) lokum gibi etler hazır.
5. Bu arada, bütün sebzeleri yıkayıp, havucu soyarak önce boydan dörde bölüp, sonra küp küp kesiyoruz, biberlerin içini çıkartıp, boydan şeritler halinde kesip sonrada enine kesiyoruz (fotoğraflardaki gibi) sarımsağı da minik minik kesiyoruz.
6. Tencerede kalan yağın üzerine ( kavurduğumuz etleri alıp, yağını tencerede bırakıyoruz, düdüklü tencereye alırken) arpa şehriyesini dökerek tencerenin altını tekrar yakıyoruz.
7. Hafif pembeleşen arpa şehriyenin üzerine, (çok değil hafifçe pembeleşmeli şehriyeler, sebzelerlede kavrulacağından) havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, havuçların diriliği gidince biberleri ekleyip tereyağını da katıp karıştırmaya devam ediyoruz, biberler ölünceye kadar.
8. Yeterince kavrulan sebze ve şehriyelerin üzerine, pişen et ve et suyunu dökerek, karıştırıp tencerenin kapağını kapatarak, önce yüksek ateşte beş dk. (kaynatmalıyız) daha sonra kısık ateşte, tuzunuda ekleyip, suyunu çekene kadar pişirip, ocağı kapatıyoruz,
9. Sarımsak ve maydanozu da ekleyince, Ankara tavayı karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp, biraz da dinlenince servise hazır. Çok lezzetli bir yemek olduğunu denemeden bilemezsiniz :) Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.
Taze Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
400 gr Ayşe kadın fasulye
1 adet domates
4-5 kaşık zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
¼ çay bardağı limon suyu
¼ çay bardağı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyelerinizin kılçıklarını temizleyin, 3-4 parçaya kırarak bölün. Haşlama teline alın, buharda 20 dk kadar haşlayın (haşlama teliniz yoksa suda da haşlayabilirsiniz).Sos için, domatesinizi rendeleyin. Sarımsak, limon ,zeytinyağı, sirke ile karıştırın.Haşlanmış fasulyeleriniz ılık iken, sosunu ekleyin.
2. Taze Fasulye Salatası Tarifi 30.07.2011 17:35 tarihinde güncellendi.
Kadınbudu Köfte (Tavuk Kıymasıyla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gram tavuk kıyması
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet yumurta
Bir kaç dal maydanoz
2 orta boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. 2 adet kuru soğan rendelenir veya rondodan geçirilir. Tavada sıvı yağ ile kavrulur.
2. Kıymanın yarısı ilave edilir ve güzelce kavrulur. Kenara soğuması için alınır.
3. Kabin içine kalan diğer kıyma konur, üzerine haşlanmış suyu alınmış pirinç, yumurta, maydanoz, kavrulmuş kıyma ve baharatlar ilave edilip yoğrulur.
4. Üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabında 45 dakika felan bekletilir.
5. Dinlenmiş olan harçtan cevizden biraz büyük parçalar alınır ve hafif uzunlamasına şekil verilir.
6. Harç bittikten sonra köftelerin hepsi galeta ununa bulanır ve tabakta bekletilir.
7. Geniş tavaya bolca sıvı yağ konur ve yağ kızınca köfteler yumurtaya bulanır ve orta sıcaklıkta pişirilir.
8. Pişen köfteler kağıt üzerine alınır ve hafif yağını çekince sıcak sıcak servis edilir.
Sebze Ve Tavuk Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet patates
4 adet kırmızı dolmalık biber
1 paket tavuk göğsü
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri kızartmak şekilde kesiyoruz ve derin bir kaba alıyoruz üstüne tuz serpip kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Bu işlemi biberlere de yapıp fırın tepsisine alıyoruz.
3. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp bir tavaya alıp üstüne yağ ekleyip kızartıyoruz.
4. Kızaran tavukları da fırın tesisindeki patates ve biberlerin üstüne serpip 10 dk de fırında pişiriyoruz.
5. Bir kaba yoğurt ve ezdiğimiz bir diş sarımsağı güzelce karıştırıyoruz.
6. Fırından tepsiyi çıkartıp biraz ılımasını  bekleyip üstüne yoğurdu gezdiriyoruz.
7. Bir tavaya sıvı yağını ve pulbiberini ekleyip kızartıyoruz ve kebabın üstüne gezdiriyoruz.
Fırında Top Köfteli Püre
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 -6 adet orta boy patates
1 kaşık tereyağı
Tuz ,karabiber
3-4 çorba kaşığı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlayıp ezelim, tereyağı tuz karabiber ve çok az süt ilavesiyle koyu bir püre haline getirelim.
2. Borcamın içine yayarak düzleyelim.
3. Köfte için verilen malzemeleri yoğurup minik toplar haline getirelim.
4. Az sıvıyağda pişirelim.
5. Pürenin üzerine az aralıklarla dizelim.
6. Sos için verilen malzemeleri birkaç dakika pişirip köfteli pürenin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
7. Ilık fırına verip 35 dk civarı kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.
Nefis Kakaolu Fıstıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 küçük kase yer fıstığı
15 adet kuru kayısı
2 adet medine hurması (yoksa eklemesenizde olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri mikserde yada çırpıcıyla şeker eriyene kadar iyice karıştıralım yoğurt, sıvı yağ ekleyip iyice çırpalım.
2. Sonra un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra karıştıralım en son fıstık, kuru kayısı ve hurmayı ekleyip kaşıkla karıştıralım
3. Ben papatya kek kalıbı kullandığım için önce içine tereyağını fırça yardımıyla iyice her yanına sürüp bir parça un serpin ki yapışmasın önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına atalım.
4. Kek kabarınca kürdan yardımıyla pişip pişmediğine bakın piştikten sonra fırından çıkarın ve ıslak bezin üzerine koyun ki kek kalıbından rahat çıksın.
5. 5 dakika bekledikten sonra 2 su bardağı sütü yavaş yavaş dökün 15 dakika bekledikten sonra keki ters çevirin.Afiyet olsun 😋Not : Ben hazır çikolata sosu kullandım sizde dilediğinizi kullanabilirsiniz.
Dondurucuda Patlıcan Saklama (Karnıyarık Yapımı İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar patlıcan
Kullandığınız her bir patlıcan için sivri biber
Kızartmak için sıvı yağ
Buzluk poşeti
Pipet

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı soyalım ve bir güzel kurutalım. (Acı olabileceğini düşünüyorsanız tuzlu suda bekletebilirsiniz. )
2. Kızartma tenceremize yağımızı alıp kızdıralım ve patlıcanları içerisine alarak kızartalım.
3. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğimiz tabağımıza alıp soğumasını bekleyelim.
4. Yemek yapım aşamasında üzerinde kullanmak için her bir patlıcan için birer adet sivri biber kızartıp soğuması için kenara alalım.
5. Soğuyan patlıcanlarımızı dilediğimiz miktarda poşetlere koyup biberlerinide üstüne yerleştirelim.
6. İçindeki havayı pipetle çekerek poşetin ağzını güzelce kapatalım ve dondurucumuza yerleştirelim. Kışlık patlıcanlarımız hazır👩🏻‍🍳
Kuzu Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kuzu çöp şiş
3 patates
Domates
Taze kekik
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı kuyruk yağı(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kuzu şişlerini arkalı önlü tuz ve karabiber serpin. Kızgın döküm tencere veya ızgaraya kuyruk yağı koyup etleri mühürleyin. Sonrasında orta ateşte pişirin. Yanına dilediğiniz yeşillikler veya haşlanmış patates ile servis yapın.
2. Kuzu Şiş 15.06.2016 11:14 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Portakallı Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5-3 su bardağı un
1 orta boy havuç
2 tatlı kaşığı portakal rendesi
1 tatlı kaşığı limon rendesi
İsteğe göre 1 çay tabağı dolusu portakal suyu(ben portakalı rendeleyince ziyan olmaması adına suyunu da kullandım)

Yapılışı:
1. Yumurtalar şekerle köpürene kadar çırpılır.
2. Köpüren yumurtalara sıvı yağ süt portakal suyu ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3. Son olarak kabartma tozu vanilya un eklenerek homojen kıvam alınca mikser durdurulur.
4. Portakal limon kabuğu havuç eklenerek kalıba alınır.
5. 180 derecede ilk 20 dk açmadan kontrollü pişirilir. Şimdiden Afiyet olsun. 😇