Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Zeytinyağlı Kabak
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kabak
3 domates
Yarım çay bardağı pirinç
2 biber
1 soğan
6 diş sarımsak
1 demet dere otu
1 yemek kaşığı Salça (tepeleme)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz, karabiber, pul biber
bir kase yoğurt (üstü için)

Yapılışı:
1. Yemeğimiz çiğden sırayla tencereye döşenip pişirilen bir yemek olduğu için önce malzemelerin hazırlanması gerekir. Kabaklar soyulup halka halka doğranır. Domatesler soyulup küçük küçük doğranır. Biber ve domatesler iri şekilde doğranır. Bir karnıyarık tenceresine soğan ve domateslerin yarısı konur. Üstüne kabakların yarısı serilir. Sonra domateslerin yarısı serilir. Sarımsaklar ve kalan biber ve soğanlar serilir. Üzerine sırayla kalan kabak ve domatesler serilir. Bir kasede su ile salça eritilir. Tuz ve baharatlar katılarak malzemelerin ortasına serpiştirilir. Zeytinyağı malzemelerin üzerine gezdirilerek dökülür. Doğranmış dereotu üzerine serpiştirilir. Kısık ateşte suyu kontrol edilerek pişirilir. (karıştırmadan pişecek) İster soğuk ister sıcak olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
2. Pratik Zeytinyağlı Kabak 10.06.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Düdüklü De Şipşak Sebzeli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanır ve tencereye alınır. Havuç ve patates rendelenir .Soğan ince kıyılır .Su göz kararı eklenir ve tuzu eklenip düdüklü kapatılır. 15 dakika sonra açılır .Rondodan geçirilir ve üzerine yağ yakılıp pul biber dökülerek servis edilir. Afiyet olsunn. 😘
2. Düdüklü De Şipşak Sebzeli Mercimek Çorbası 15.01.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Zeytinli Poğaça (Kesinlikle Deneyin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
2 yumurta 1 inin sarısı üzerine
100 gr oda ısısında margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir kaba koyun ve yoğurun o kadar güzel bi dokusu olucak ki yumuşak ama ele yapışmayacak.
2. Mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta elimle hafif bastırıp zeytin koyup yuvarlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pekmezli Aşure (Antep Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase pekmez
1 kase aşurelik buğday
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış kuru fasulye
1 kase haşlanmış börülce
Yarım kase haşlanmış bakla
4 kaşık şeker
Çörek otu susam
Antep fıstığı
Ceviz
Kuş üzümü
Kayısı
İncir
tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce buğdayımızı yumuşayana kadar haşlıyoruz ve bütün bakla malzemelerimizi üstüne ekliyoruz.
2. Yarım saat baklalar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz ve üstüne geri kalan tüm malzemelerimiz ekliyoruz.
3. Yarım saat kadarda böyle kaynıyor.
4. En son pekmez ve şekeri atıyoruz.
5. 15 -20 dakika kıvamını alana kadar kaynatıyoruz. Tabi bu sıralarda sürekli ara ara karıştıralım şekeri siz damak zevkinize göre arttırıp azalta bilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Bir Tepside İki Lezzet ( Kıymalı , Peynirli ) Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 Adet Yufka
500 Gr Dana Kıyma
Süzme Peynir ( Siz başka bir çeşit peynirde kullanabilirsiniz. )
3 Adet Yumurta
Göz kararı Sıvı Yağ
Göz Kararı Süt
Bir Avuç Kadar Maydonoz
1 Adet Soğan
Baharatlar

Yapılışı:
1. Merhabalar iyi geceler herkese :)Bayramınız mübarek olsun ☺️Bayram sabahıma hazırladığım gelenek haline gelmiş böreğim için önce iç malzemeyi hazırlıyoruz.Soğanları jülyen ince şekilde doğruyup az yağda tavaya alıp biraz kavuruyoruz daha sonra kıymayı alıyoruz beraber biraz daha kavurup altını kapıyoruzPeyniri bi kaba alıp çatalla eziyoruz maydanozu ince kıyım haline getirip Onuda ekliyoruzYumurtaları kırıyoruz bir kaba sütü döküyoruz yağı da ona göre ekliyoruz. Ölçüyle yapmadım çünki ben damak tadıma göre ayarladım :)Bir tam yufkayı tepsiye seriyoruz kenarları dışarıda kalacak şekilde, her katı yumurtalıyoruz 2, 5 yufkadan sonra malzemeleri döküyoruz tekrardan yufkaları diziyoruz en son kenarlarında kalan yufkayı da bohça şeklinde kapatıyoruz tekrar yumurtalıyoruz kesip fırına atıyoruz.200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun 🌸
2. Bir Tepside İki Lezzet ( Kıymalı , Peynirli ) Börek 12.09.2016 07:07 tarihinde güncellendi.
Fırında Pratik Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kabak
Zeytin yağı
Toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kabaklar bozuk para kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğranır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine istenen miktarda zeytinyağı gezdirilir. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpilir. 170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
2. Fırında Pratik Kabak 07.06.2016 22:50 tarihinde güncellendi.
Metro Top
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy metro çikolata
100 gram margarin
3 tatlı kaşığı bal
Yarım paket corn flakes mısır gevreği

Yapılışı:
1. Metro çikolatayı kırıp yağ ve balla beraber ocağa alıp eritelim. Eriyen malzemelerin için mısır gevreğini biraz elinizin arasında ufalayarak karıştırın. Yeteri kadar olduğunca iyice karıştırıp narenciye sıkacağının kapağıyla şekil verebilirsiniz dilerseniz elinizle de şekil verebilirsiniz.Bu tarihten büyük büyük 8-9 top çıktı😉Afiyet olsun.
2. Metro Top 10.12.2016 18:44 tarihinde güncellendi.
Glutensiz 4 Malzemeli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi tozu
1 adet olgun muz
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Muzu çatalla ezelim.
2. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
3. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10-20 dakika pişirelim.Kahvenizin yanında afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emziren anne beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Özel Şerbetli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı toz şeker
25 gr. lık kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip yine çırpın. Unu kakaoyu vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
2. En son kabartma tozunu ekleyip çırpın. Yağlanmış tepsiye hamuru dökün.
3. 180 derecede keki pişirin. Kek pişerken şerbeti hazırlayın.
4. Derin bir kapta sütü şekeri yağı kakaoyu ve vanilyayı iyice karıştırın.
5. Kek piştikten sonra kurdan yardımıyla kekin üzerinde delikler açın ve şerbetin bir kısmını dökün.
6. Keki kesin kalan sosu üzerine dökün.
7. Servis tabağına alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben ceviz parçaları koydum. Afiyet olsun.
Nişasta Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram nişasta
250 gram tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kavanoz çikolata ezmesi(Nutella-Çokokrem)
Yarım kiloluk mısır gevreği (tercihe bağlı sade, çikolatalı veya meyveli)

Yapılışı:
1. Tereyağ çok kısık ateşte yakılmadan eritilir. Yoğurma kabınıza nişasta, un, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Daha sonra erimiş ve ılımış yağınızı ve yumurtaları ilave ederek yoğurma işlemine başlayın. Çok yumuşak kıvamda elde edeceğiniz hamurunuzu 5-10 dk dinlendirin. Bir ceviz büyüklüğünde aldığınız hamura istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin. Pişen hamur çok kırılgan bir yapıya sahip olacağı için elinizde fazla oynamamaya ve bastırmamaya dikkat ediniz. Yaklaşık olarak bir parmak kalınlığında ve uzunluğunda şekil vermeniz ideal olacaktır. Bu malzemeler ile yaklaşık 40 adet elde edersiniz ve dizilimi 2 tepsiye olacaktır. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 30 dk pişireceksiniz. Kurabiyelerinizin rengi değişmeyecek şekilde süreyi kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi benmari usulü erittiğiniz çikolata ezmenize batırıp ardından robotta un haline getirdiğiniz mısır gevreğine bulayarak servis tabağınıza yerleştirin. Bu aşamada süsleme olarak mısır gevreği yerine Hindistan cevizi, renkli süsler, damla çikolata gibi malzemeler de tercih edebilirsiniz.
2. Nişasta Kurabiye 22.11.2015 00:33 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü 300 gram
Patates 4 adet
Soğan
Sarımsak
Biber
Domates
Bezelye yarım kg
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. Fırında tavuk ve patatesin miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Ben 2 kişi için yaklaşık 300 gram tavuk göğüs, 4 patates, yarım kg bezelye, soğan, biber, domates ve sarımsak kullandım. Ben bol çeşit yapmayı sevdiğimden 2 ayrı fırın poşeti kullandım. Siz arzu ederseniz hepsini tek poşete de doldurabilirsiniz.
2. Ön hazırlık olarak patatesleri, soğanı, sarımsağı soyun dilimleyin. Tavuğu, biberi ve domatesleri de dilimleyin. Fırın poşetlerinin içine un koyup ağzını kapayıp içinde unu sallayın. Unlu poşete yiyecekler yapışmıyor.
3. Sos için sıvı yağ, salça ve baharatları karıştırın. Arzu ederseniz yoğurtta koyabilirsiniz o da ayrı bir tat veriyor. Ben bu tarifimde kullanmadım. Patates ve tavukları sosa bulayın, fırın poşetine koyun. Diğer malzemeleri sadece baharatlayıp fırın poşetine doldurun. Fırın poşetinin ağzını kapayın, bıçak ile bir 5-6 yerinden hava alması için delin. 200 derece fırında 1 saat pişirin. Nar gibi kızarmış tavuk yanında zengin sunumu ile hem ailenize hem misafirlerinize lezzetli bir ikram oluyor. Afiyet olsun.
4. Fırın Poşetinde Tavuk Patates 18.11.2015 08:36 tarihinde güncellendi.
Açma (Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş margarin yada tereyağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
Un

Yapılışı:
1. Şeker ve kuru mayayı ılık süte ekleyip, maya eriyene kadar bekleyin. Sonrasında bütün malzemeleri ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. (Unu alabildiği kadar koyacaksınız)
2. Hamuru 40 dakika mayalanmaya bırakın. Sonrasında limon büyüklüğünde bezelere bölüp, 10 dakikada böyle mayalandırın.
3. Sıvı yağ ile açıp fazla bastırmadan içerisine eritilmiş margarin yada tereyağ sürün. Kıvırıp hamuru birleştirin.
4. 30 dakika üzerini mutlaka örtüp dinlendirip, sonrasında yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Peynir yada zeytin ezmesi ile tatlandırabilirsiniz.Afiyet olsun.
En Az Malzemeli Süper Barbie Bebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı şeker
Vanilya
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. 1 _Öncelikle kek malzemelerini karıştırıp 3 (üç) farklı boyda ayrı kalıplara karışımı paylaştırıyoruz. Ben en küçük kalıbımı fırına dayanıklı çorba kasesi olarak ayarladım. Tüm kalıpları aynı zamanda 180 derecede pişiriyoruz.
2. 2 _ kekleri soğumaya bırakırken puding ve krem şantiletimizi hazırlıyoruz.NOT sade krem şantiden bir kase ayırıp istediğiniz gıda boyası ile renklendirebilirsiniz.
3. 3_ kekleri İster ikiye ister üçe ayırın. Ben her kekimi ikiye böldüm.
4. 4_ büyük boydan başlayıp tüm kekleri üst üst aralarına puding koyarak dizin5_ keklerin üzerini sade krem şanti ile iyice sıvayın.6_barby bebeğinizi pastaya oturtun ve istediğiniz gibi süsleyinNOT pastalık bebeğiniz yoksa çocuğunuzun bebeğinin ayaklarını çıkarıp kekin içini de küçük bir oyuk açıp yerleştirebilirsiniz.
5. En Az Malzemeli Süper Barbie Bebek Pasta 14.05.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Enfes Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kaba koyulur ve kulak memesi kıvamında iyice yoğurulur. Hamura istenilen şekil verilir.
2. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
3. Kurabiyenin kızarmasını beklemeden pembeleşmeye başlayınca fırından çıkarmak gerek.
4. Kurabiyelerin ilk sıcaklığı gidince diğer malzemeleri karıştırıp, kurabiyeleri harca buluyoruz.
Petibörlü Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör
1 adet kakaolu puding
3. 5 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz ( 3. 5 su bardağı sütü tencereye koyuyoruz hazır karışım olan pudingi de ekliyoruz ve pişiriyoruz). Petibör bisküvileri borcama iki tanesi yan yana olacak şekilde 5 sıra diziyoruz, üzerine puding döküyoruz.Tekrar bisküvi diziyoruz ve işlemlere bisküviler bitene kadar devam ediyoruz. Ben üzerini hindistan cevizi ile süsledim. Ardından pastamızı buz dolabına koyuyoruz 1-2 saat bekledikten servise hazır. Afiyet olsun 😄
2. Petibörlü Kolay Pasta Tarifi 09.03.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü, Püreli Ve Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Köfteyi soğanı ve sarımsağı rendeleyerek yada küçük küçük doğrayıp baharatlarla yoğurun.
2. Borcamı yağlayıp köfteden parçalar koparıp (iç kısmına bastırarak) sandal şekil verin.
3. İçi için havucu küp doğrayıp bir tencereye alın. Haşlanmaya yakın konserve bezelyeleri ilave edin.
4. Süzüp soğuttuğunuz bu karışımı köftelerin üzerine yerleştirin.
5. Püre için patatesi soyup 4 bölüp üzerini geçecek kadar su koyup ocağa alın.
6. Haşlanınca süzüp ezin. Sıcakken tereyağını ekleyip ezin. Daha sonra sütünü, tuzunu ve karabiberi ekleyip tekrar ezin.
7. Bu karışımı da bezelye ve havucun üzerine yayıp çatalla üzerine şekil verebilirsiniz.
8. Salça, tuz ve suyu karıştırın, karışımı köftelerin yanından dökün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteler pişene kadar pişirin.
10. En son üzerine kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırına verin. Peynir eriyince çıkarıp sıcak olarak servis edin.
Teremyağlı Fıstıklı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
20-25 adet baklavalık yufka
100 gr. teremyağ
1 kase antep fıstığı

Yapılışı:
1. Şerbeti 1 e 1 şeklinde hazırlıyorum.
2. Şerbeti koyulaşana kadar kaynatalım içine 1 dilim limon atalım 5 dk sonra çıkartıp soğutalımsonra tatlıya geçelim.
3. Öncelikle yufkaları 2 şer yada 3 er üst üste ekleyelim her yerine fıstık serpiştirelim ve ne çok sıkı ne çok gevşek saralım.
4. İstediğiniz büyüklükte keselim borcama dizelim.
5. Üstüne teremyağı eritip her yerine sürelim.
6. 170° önceden ısınmış fırında istediğiniz kızarıklık gelene kadar pişirelim.
7. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti ilave edelim.
8. 10- 15 dk. dinlendirdikten sonra fıstık eşliğinde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Fırında Nar Gibi Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 paket tavuk pirzola
2 kaşık biber salçası
Kekik, pul biber karabiber tuz
Bir miktar su
1 çay bardağından az sıvı yağ
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Derin bir kapta salçayı sulandırıyoruz.
2. Sarımsağı rendeleyip diğer sos malzemelerini koyuyoruz.
3. Pirzolaları da katıp güzelce karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa sosuyla birlikte biraz dinlendirebilirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye pirzolaların derili kısmı alta gelecek şekilde koyuyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun 😊💕
Tarçınlı Fındıklı Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 g tereyağı
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı kırılmış ceviz veya fındık
Damla çikolata
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2-3 su bardağı  kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve yumurta sarılar iyice karıştırılır.
2. Çikolata hariç malzemeler eklenir.
3. Un yavaş yavaş eklenir.
4. Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
5. En son çikolata eklenir ve karıştırılır.
6. Şekil verilip 180° ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Teremyağlı Kayseri Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Aldığı kadar un
3 su bardağı  su
2 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım ,kuru soğanı robottan geçirelim, kıymaya katıp karıştıralım ,sonra maydanozları ince ince kıyıp onuda koyalım .
2. Son olarak ta tuz ve karabiberi koyalım.
3. Sonra hamuru yoğuralım, bütün malzemeleri koyup özlü bir hamur elde edelim . 15 dakika dinlendirelim.
4. Hamuru açıp karelere keselim. Karelerin içine kıymalı harçtan minik minik koyalım ,bohça şeklinde kapatalım.
5. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayalım .
6. Tencereye suyu koyup içine tuz ve teremyağ gurmeyi koyalım kaynayınca içine mantıları atalım.
7. Hamurlar dibinden suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
8. Sonra 1 bardak soğuk su koyalım şoklayalım yoksa hamur olur .
9. Sonrada servis tabağına süzgeçli kepçeyle alalım.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ,en üstüne de salçalı teremyağ gurmeyi gezdirelim.
11. Birazda nane ve sumak gezdirelim. AFİYET OLSUN.
Keçi Sütünden Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 litre süt
4 parça damla sakızı
4 bardak toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu.

Yapılışı:
1. 2.5 çay bardağı pirinç 1 litre su ile pişirilir pirinç yumuşayıncaya kadar pişirilir. 2 litre keçi sütü pişmeye bırakılır. herhangi bir kasede 3 yemek kaşığı pirinç unu yarim su bardağı su içinde eritilir. sütlü pirinç karışımına 4 su bardağı şeker eklenir. üzerine pirinç unlu karışım eklenir. Biraz tıkırdattıktan sonra sütlacınız hazır. Üzeri için tarçın konur. Afiyet olsun.
2. Keçi Sütünden Sütlaç 02.05.2016 15:24 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Keki için; yumurta ile şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Geriye kalan malzemede içine konulup mikserle çırpılır.
3. Yağlanmış tepsiye konur ve 180º fırında 25 dk pişirilir.
4. Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkan keke üzeri için süt ile granül kahve karıştırılıp dökülür.
5. Muhallebi için bütün malzemeler karıştırılıp pişirilir. (Vanilya altını kapattıktan sonra katılır)
6. Soğuyan muhallebiye labne katılıp mikserle bir kez daha çırpılır. Ve muhallebi iyice soğuyan kekin üzerine yayılır.
7. Üzeri için kakao serpilip servis edilir.
Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık (köftelik) bulgur
2 su bardağı sıcak su (400 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
Yarım demet maydanoz
5 dal taze soğan
5 yaprak marul
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Kısır için öncelikle uygun bir kap içerisine kısırlık bulguru alalım.
2. Üzerine sıcak su ekleyelim ve bulgurların şişmesi için 30 dakika kadar bekletelim.
3. Bu sırada soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
4. Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı ekleyelim.
5. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek güzelce kavuralım.
6. Domates ve biber salçasını da ilave ederek birkaç dakika kavurmaya devam edelim.
7. Nane, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım.
8. Şişen bulgurları kaşıkla hafifçe açalım.
9. Daha sonra üzerine kavurduğumuz salçalı soğanı ilave ederek karıştıralım.
10. Doğranmış marul, taze soğan ve maydanozu ekleyerek bolca limon sıkalım.
11. Son olarak nar ekşisini gezdirelim ve tüm malzemeyi karıştıralım.Kısırımız servise hazır. Afiyet olsun!
Baharatlı Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 diş küçük sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2  buçuk su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı reyhan

Yapılışı:
1. Yağları tavaya alalım eriyince bulguru ilave edelim.
2. Rendelenmiş sarımsağı ve baharatları da ilave esip biraz kavuralım.
3. Üzerine tavuk suyunu koyalım.
4. Suyunu çekince dinlenmeye alalım. Afiyet olsun.
Tavuk Ciğeri (Enfes)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 biber
2 domates
1 orta boy soğan
500 gram tavuk cigeri
Baharatlar (pul biber, kekik, karabiber, tuz)
5-6 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Denemeyene kadar mesafeli deneyince yargılarınızın değişeceği bir lezzet.
2. Yürekle birlikte satılıyor tavuk ciğeri. Yürekleri ayıklıyoruz. Yağlı baş kısmını ayıklıyoruz. Dikine 4e bölüyoruz. Sonra ciğerleri sotelik kuşbaşı doğruyoruz. Eleğe alıp bol akan suda yıkıyoruz. Islıyoruz tekrar suda bırakıyoruz. Soğanları, biberleri, domatesleri yemeklik doğruyoruz. 6-7 yemek kaşığı yağı tencereye alıyoruz. Soğanları kavuruyoruz. Biberleri ekleyip biraz daha yağda kızartıyoruz. Sonrada süzdüğümüz ciğerimizi ekliyoruz. Kavuruyoruz. Renkleri değişince son olarak domatesleri de ekliyoruz. Baharatını atıp orta ateşte pişiriyoruz. Suyunu çok çekmeden altını kapatıyoruz.
3. Ben tavuk satan yerlerden alırsanız organik ve taze olur ciğerler. Öğrencilikte keşfettik oldukça da ucuz oluyor. Tadını bilmeyenler için dana ciğeri seviyorsanız mutlak ki bunu da seversiniz diye düşünüyorum.
4. Tavuk Ciğeri (Enfes) 26.05.2016 20:49 tarihinde güncellendi.
Tabanı Bisküvili Cocostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
(Ben lezzetlendirmek için bir yemek kaşığı dolusu Nutella koydum)

Yapılışı:
1. Taban için bisküviler rondoda çekilir.
2. Tereyağı eritilir. Karıştırılır.
3. Ben bu aşamada Nutella ekleyip tekrar karıştırdım.
4. Karışım kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayılır.
5. Buzdolabında bekletilir.
6. Krema için süt, şeker ve irmik orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Biraz geç koyulaşıyor.
7. Kaynayıp iyice koyulaşan kremaya margarin vanilya ve Hindistan cevizi eklenerek son kez karıştırır.
8. Bisküvili karışımın üzerine yayılır.
9. Oda sıcaklığında soğutulur.
10. Ganaj kreması için krema kısık ateşte eritilir.
11. Çikolata eklenir. Karıştırılır.
12. Eriyince pastanın üzerine eklenir.
13. Dolapta bir gece bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkarılarak süslenir. ♥️
Pamuk Gibi Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
3 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ile şekeri büyükçe bir kaba koyup üzerine bir bardak ılık süt ile bir bardak ılık suyu dökelim.
2. Maya kabarana kadar bekliyoruz.
3. Sırası ile bir bardak sıvı yağ, 2 yumurta beyazı içine katılıp elimizle iyice bir karıştıralım.
4. Unu katıp 2 tatlı kaşığı tuzu da atıp yumuşak bir hamur elde edip mayalanmaya bırakalım.
5. Küçük küçük bezeler yapıp istediğiniz şekli verip, içine istediğiniz arcı koyup tepside mayalanmaya bırakın.
6. 200 derecede 40-45 dakika pişir üzeri kızarınca fırından çıkarıp üzerine bir bez örtüp biraz bekleyin. Servise hazırAfiyet olsun.NOT: Fırın pişirme hızına göre pişirme süresi değişebilir.
Güveçte Çipura
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet istenilen boy çipura
1 adet patates
1 adet domates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Tuz, pulbiber, kekik

Yapılışı:
Güveçte Çipura Tarifi 10.03.2012 20:02 tarihinde güncellendi.
Labneli Taze Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr Taze Fasulye
200 gr Labne peyniri
5 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülüp kullanılıyor)
2 diş sarımsak
1 kase mısır
1 adet salatalık veya kornişon tursu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulyeleri temizleyelim ve doğrayalım düdüklü tencerede tuz ekleyerek pişirelim.
2. Yumuşayan fasulyeleri soğuk suya tutalım ve süzülmesi için bir kenara alalım.
3. Başla bir kapta yoğurt rendelenmiş sarımsak ve krem peyniri karıştıralım.
4. Diğer tüm malzemeleri ekleyip üzerini kırmızı toz biber ve nane ile süsleyelim. Servise hazır Afiyet olsun👏Not: 👉Kullandığınız peynirin tuzuna göre tuz ilavesi yapın.Ben labne ile turşuyu birlikte kullanmadım ikisi de tuzlu olduğu için onun yerine salatalığı kabuklarıyla minik küpler halinde doğrayıp ekledim daha çok yakıştı siz isterseniz mayonez ve tursu ile yapabilirsiniz orjinali bu şekilde.