Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
5 Aşamada Cheesscake ( 25 cm Kelepçeli Kalıp İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket eti burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Önce bisküvileri rondodan geçiriyoruz , tencerede yağı eritiyoruz dikkat edin yanmasın.
2. Bisküvilere yağı ve sütü ekleyip hamur olana kadar yoğuruyoruz , kelepçeli kalıbın tabanını yağlayıp bisküvi karışımını koyuyoruz.
3. Bardak ve ya el ile iyice tabana yayıyoruz , buzluğa koyup 10 dakika bekletiyoruz.
4. O beklerken orta kısmi hazırlıyoruz , şeker ve yumurtaları 3 dakika boyunca mikserliyoruz.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip spatula ile karıştırıyoruz fazla karıştırmıyoruz.
6. Buzluktan aldığımız bisküvilerin üzerine döküyoruz.
7. Kelepçeli kabı aleminyum folyo ile 3 kat sarıyoruz tabanından su almaması için dikkat ederek sarıyoruz.
8. Kelepçeli kabin sığdığı bir tepsiye cheescake i oturtuyoruz. ve tabanına su koyuyoruz.
9. Önceden ısınmış 180 dereceye koyup 15 dakika sonra 140 dereceye alıyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz.
10. Üzerini arzu ettiğimiz gibi süslüyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
Kaymak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Şerbeti ocağa koyuyorum.
2. Şeker yumurta çırpılır ,diğer bütün malzemeleri sırası ile katılır . Önce sulu olanlar , cıvık bir kek olacak .
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atılır .
4. Herkesin fırını farklıdır ama ben yarım saat kadar pişiriyorum.
5. Ilıyınca şerbeti üzerine döküyoruz .
6. Hamurda şerbette ılık olacak.
7. Kremayı hazırlıyorum;  süt, un ,şeker pişiriyorum ,soğumaya bırakıyorum.
8. En son krem şanti de ekleyip kremayı tamamlıyorsunuz.
9. Üzerine sürüp bol Hindistan cevizi serpiyorum.
10. 1 gece dolapta beklerse daha güzel oluyor.
Pratik Bulgur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Pratik olan çorbamı anneme borçluyum :)Öncelikle soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Sonra salçasını atıp biraz daha kavuruyoruz. Yıkadığımız bulguru tencereye ekliyoruz ve salçayla harmanlıyoruz. 1 litre sıcak suyu üstüne ekliyoruz ve tuzunu atıp karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp bulgurlar şişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Sonrası Afiyet olsun :)
2. Pratik Bulgur Çorbası 07.01.2016 14:25 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy mor lahana
1 yemek kaşığı tuz (lahanayı ovmak için)
1, 5 tatlı kaşığı turşu tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
2 su bardağı sirke
3 su bardağı içme suyu
İstediğiniz ölçüde cam kavanoz
Ben 1, 5 lük birde yarım kg kavanoz kullandım
2 kg kavanoz da da yapabilirsiniz

Yapılışı:
1. Lahananın üst yapraklarını ayıklayıp ortadan ikiye bölün.
2. İnce ince doğrayıp geniş bir kaba alın.
3. Üzerine bir yemek kaşığı tuzu serpip elinize eldiven takip lahanayı iyice sıkarak güzelce ovun.
4. Lahananın yumuşaması gerekiyor bu şekilde 10 dakika bekletin.
5. Rengini verip yumuşamış olması önemli lahanaları kavanoz dolana kadar bastırıp doldurun. Kapak mesafesi bırakın.
6. Su ile sirkeyi bir kasede karıştırın.
7. Lahananın üzerine dökün, turşu tuzu ile limon tuzunu ekleyip kapağını sıkıca kapatın .
8. Kavanozu ters çevirerek karışmasını sağlayın.
9. Buzdolabına koyun ,sürekli buzdolabında beklemesi gerekiyor.
10. 6 gün sonra yemeye hazır çıkarıp servis tabağına alın üzerine limon sıkıp afiyetle yiyin.
Fasulye Kavurması ( Çorum Usulu ) Kış Hazırlıkları
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 haşlanmış Çorum fasulyesi konservesi
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış haşlanmış sıcakken konservelere konulup kapakları iyice kapatıl mis fasulyeyi yapıyoruz.
2. Yiyeceğimiz zaman alıp bir kaşık yardımı ile açıyoruz ağzını ilk olarak tavaya soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
3. Sonra salça sini ekliyoruz en son konserve fasulyemizi tavaya döküyoruz hafif karıştırarak işlemimizi bitiriyoruz. AFİYET OLSUN
Kremalı Burçak Bisküvi İle Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1. 5 kahve fincanı un
2 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. 🍫Öncelikle bisküvileri ufak parçalara ayırarak borcamın tabanına yerleştirelim.
2. 🍫Daha sonra tavuk göğsü için süt, un, kakao ve şekeri karıştırarak pişirelim.
3. Kıvam almaya yakın vanilya ile tereyağını da ekleyip az daha pişirip ocaktan alalım.
4. Sıcak sıcak bisküvilerin üzerine eşit şekilde dökelim.
5. Tamamen soğumaya bırakalım. Hatta bir gece dinlenirse bisküviler yumuşacık oluyor.
6. Tamamen dinlendiğinde dilimlenip üzeri çikolata sos ve krema ile süslenip servis edilir. Afiyet olsun💕
Teremyağlı Kıymalı Nohutlu Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük kase pilavlık pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı teremyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Toz şeker
Limonsuyu
2 küçük kase su
200 gr dana kıyma

Yapılışı:
1. Tencereye teremyağı sıvı yağı koyalım tel şehriyeyi kısık ateşte kavuralım.
2. Sıcak suyu ekleyelim pirinci yıkayalım süzelim tencereye koyalım.
3. Tuzu şekeri limon suyunu ekleyelim karıştıralım nohutu ilave edelim suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
4. Diğer tarafta tavaya yağları soğanı kıymayı koyalım kavuralım tuz karabiberi serpelim.
5. Ocağı kapatalım servis tabağı için bir çukur kaba önce kıymadan biraz koyalım.
6. Sonra pilavdan koyalım çukur tabağı servis tabağına ters çevirelim. Afiyet olsun
Etli Sulu Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kuşbaşı et
3 büyük boy patates
20 tane arpacık soğan
2 çarliston biber
1 adet sivri biber
2 adet kapya biber
2 adet domates
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Eti tencereye alalım üzerine çıkana kadar su dolduralım tuzu ilave edelim yarım saat pişirelim.
2. Sonra ayrı bir tencerede tereyağını eritip salça ve domatesi kavuralım ben yazdan yaptığım domates sosunu kullandım.
3. Daha sonra sarımsak, soğan ve biberleri ilave edelim iyice karıştıralım.
4. Patatesi ilave edip pişen etleri suyu ile beraber üzerine boşaltalım.
5. Baharatlarını ekleyip tencerenin kapağını kapatalım 15-20 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun ☺️
Mini Tuzlu Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı çörek otu
yarım paket kabartma tozu
1 yumurta (sarisi üzerine )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri harmanlıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz yumuşak bir hamur. Elde ediyoruz. Daha sonra bu hamurdan yumurtadan biraz daha büyük beze alıp sofra üzerinde elimizle yuvarlayarak rulo haline getiriyoruz. Uzunca olan hamuru baklava dilimi şeklinde yatay yatay kesiyoruz ve bütün hamuru bu şekilde devam ederek bitiriyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Mini Tuzlu Un Kurabiyesi 07.10.2015 22:38 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Muffinler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım. Diğer malzemeleri de koyup tekrar çırpalım.
2. Muffin kaplarımızı yağlayalım ve 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik Fırında 20 -25 dk pişirelim.
4. Üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Şato Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kakao
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çok az tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı sütü 1 su bardağı şekerle robotta güzelce şeker eriyene kadar çekelim.
2. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim ve krema haline gelene kadar çekelim.
3. Daha sonra 1 su bardağı kakaoyu ekleyelim ve tekrar çekelim.
4. Yaptığımız kremadan 1 su bardağı ayıralım.
5. Bardağınız çok büyük olmasın robotta kalan karışıma oda sıcaklığındaki iki yumurtayı ekleyip tekrar çırpalım.
6. Daha sonra üzerine un kabartma tozu ve çok az tuzu ilave edip spatulayla pütür kalmayacak şekilde karıştıralım.
7. Keki 180 önceden işittiğimiz fırında 20 dakika pişirelim.
8. Fırından çıkan kek ılındıktan sonra ayırdığımız sosu üzerine gezdirelim , üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Kesip servis edelimAfiyet olsun 😉😉
Kaz Ayağı-Pişi (Pazar Kahvaltısı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
14 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta süt ve tuzu bir kaba alarak iyice karıştırıyoruz.
2. Kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu da ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru 2 beze haline getiriyoruz ve oklava yardımı ile açarak ince bir hamur elde ediyoruz. Baklava dilimi şeklinde parçalara ayırıyoruz.
4. Kızgın yağa parçaları ilave ederek pişiriyoruz. Kızgın yağa atıldığında pişme süresi çok kısadır.Afiyet olsun.
Bamya Tarifi (Tavuklu) Bamya Sevmeyenler Bile Artık Bamya Yiyecek İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
300 gr tavuk göğüsü
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy domates
2 adet yeşil biber
1 buçuk çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
1 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyalarımızı temizleyip iyice yıkıyoruz.
2. Daha sonra tavuk göğsümüzü kuş başından biraz ufak doğruyoruz.
3. Tenceremize alıyoruz üzerine biraz sıvı yağ dökerek orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Suyunu çeken tavukların üzerine biraz daha yağ döküp küp küp doğradığımız soğan ve biberleri ilave edip kavuruyoruz.
5. Soğan ve biber biraz kavrulunca salça ve doğradığımız domatesleri ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
6. Üzerine gececek kadar sıcak su ilave edip 10 dakika kadar öyle pişiriyoruz.
7. Daha sonra bamyalarımız ve nohutu ilave edip üzerine bir adet limon sıkıp karabiber ve tuz ilave edip kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz. Suyu az gelirse ekleyebilirsiniz afiyet olsun 🤗⚡️🌙〽️
Cevizli Üzümlü Anne Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
4/3 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
Vanilin
Kabartma tozu
Kuru üzüm
Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Beyaz bir renk alıncaya kadar çırparsanız hamurunuz daha kabarık ve fosur fosur olacaktır. Hamur tadı gelmeyecektir.
2. Ardından süt ve yağ i ilave edelim. 3 dakika kadar çırpmaya devam edelim. Un kabartma tozu ve vanilini yavaş ekleyerek çırpalım. Fakat unlu malzemeyi ekledikten sonra uzun bir süre çırpmanıza gerek yok yine 3 dakika yeterli olacaktır.
3. Tahta veya silikon bir kaşık yardımı ile alttan üst kısma doğru karıştırırken bir yandan üzüm ve cevizi ilave ediyoruz.
4. İsterseniz sadece ceviz veya sadece üzüm de kullanabilirsiniz. Tahta kaşık kekin kıvamını korumasına yardımcı olacak.
5. Özellikle katı yağ ile yağlıyorum kalıbımı. Hem yağ tadı olmuyor hem de çıkması daha kolay oluyor kalıptan.
6. Yağlı kalıba döktüğümüz kekimizi yaklaşık 20 25 dakika fırını hiç açmadan altlı üstlü ayarda ve 170 derece de pişiriyoruz ve kesinlikle pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol ediyoruz.
7. Metal bir aparat değdiği zaman kek kabarmayacaktır. Kalıptan çıkarırken mutlaka kekin soğumasını bekleyin soğuyunca ters çevirin kek direk şeklini bozmadan çıkacaktır. Afiyet olsun.
Bizim Balıkçıdan Tarif Tereyağda Kızartma Alabalık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 alabalık
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Balıklar yıkanıp suyu iyice süzdürülür. Hatta havlu kağıtla kurulanır. Her tarafı güzelce tuzlanıp önüne ve arkasına bıçakla 3 derin çizik atılır.
2. Tavaya yağlar konup eriyip kızınca balıklar yerleştirilir ve nar gibi kızarmadan öteki tarafı çevrilmez. İsterseniz spatulayla kızarıp kızarmadığına balığı hafif kaldırarak bakabilirsiniz ama tek şansınız var unutmayın. Çevirip kızarmadığını anlayınca tekrar eski haline çevirirseniz balığı mahvedersiniz. Balık eti hassas bir ettir. İyice kızardığından emin olunca diğer tarafıda nar gibi kızartıp servis tabağına alın.
Tombik Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kırmızı biber
Kekik
1 soğan rendesi
2 sarımsak rendesi
Bayat ekmek içi
1 yumurta
Kabartma tozu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Dolapta 1 saat dinlendirilir.Dinlenen harca yuvarlak köfte şekli verilip az yağ dökülmüş tavaya dizilir.İki tarafı da kızarana kadar pişirilir.Arzuya göre salçalı sosla servis edilir.Afiyet olsun.
2. Tombik Köfte 17.12.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Yasemin Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
400 gram yasemin (jasmin) pirinci
1 litre su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. Pirinç dışındaki tüm malzemeleri (su, kimyon, soya sosu, tuz, karabiber, pul biber, tereyağı) büyük bir tencereye koyun ve ocağın altını kuvvetliye açın.
2. Su kaynamaya yakın tereyağı eriyip, homojen bir sıvı karışımı elde ettiğimizde yasemin pirincini ekleyin ve iyice karıştırıp kapağını kapatın.
3. Suyunu tamamen çekene kadar 3-4 dakikalık aralıklarla kapağı açıp biraz karıştırın.
4. Tane tane bir pilav haline gelince ocağı kapatın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
5. Ardından sıcak servis edin.
Minik Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir avuç dolusu zeytin (küçük ve ince doğra)
3 biber ( Büyüklüğü bir baş parmağın yarısı )
3 domates küp küp kesilmiş ama suyunu az sıkın hamur fazla ıslanmasın
İstenilen miktarda kaşar peyniri
2 au bardağı Süt
2 su Bardağı ılık su
2 instant maya
3 Yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
2 Yumurta ( beyazı hamurun içine sarısı hamurun üstüne )
1 buçuk bardak yağ
Aldığı kadar un
2 sosis veya bir paketin çeyreği salam ( sosisi küçük doğra / Salamı ( ince kes )

Yapılışı:
1. Hamuru için iki bardak süt iki bardak su ama ılık olacak hepsi iki toz maya üç yemek kaşığı şeker bir buçuk kaşık tuz 2 yumurtanın beyazı hamurun içine sarısı üstüne bir buçuk bardak yağ aldığı kadar un yoğur .Mayalanması için bir buçuk saat bekle. Şeklini ver ben içine domates biber kaşar sosis salam zeytin hepsinden koydum .Kenarları açık kalacak şekilde koyun Açık yerlere yumurta sarısı. 185 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
2. Minik Pizzalar 27.05.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fındıklı Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağı geniş ve derin bir teflon tencerenin içine sıvı yağı ve tereyağı koyup biraz ısıtalım.
2. Sonra unumuzu da ekleyip orta ateşte 15 dakika kadar kavuralım.
3. Unumuzun rengi döndükten sonra fındığı da ekleyip 5 dakika boyuncada o şekilde kavuralım.
4. Kavurma işlemi bittikten sonra tencereyi kenara alıp 2 dakika sonra pudra şekerini katıp iyice karıştıralım.
5. Sonrasında da servis tabağına boşaltıp üzerini bastırarak düzeltelim.Afiyet olsun. . Bu tarife benze çok tarifler yapıldı fakat bunun kadar lezzetlisini kimse yapmadı özel tariftir.
Kıymasız Musakka Patates Harçlı Nefis
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet patates
3-4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, Karabiber, Pul biber, Kimyon
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları yıkayın alacalı soyun, halka halka kesin uygun bir tavada kızgın yağda arkalı önlü kızartın havlu kağıdı serili bir tabağa alın.
2. Bu arada harcımızı hazırlayalım hemen. Patatesleri minik küpler halinde doğrayın pişirme tenceresine kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ koyun ve patatesleri 2 dakika kadar yağda kavurun (Hafif kızaracak yani)
3. Fazla yağı varsa alın ve soğanı yeşil biberi ekleyin 1-2 dakika kavurun kırmızı biberi ekleyin, biberler pişince domates ve salçayı ekleyip kapağını kapatın domates sulansın.
4. Eriyen domatesin üzerine baharatları ve tuzunu ekleyin güzelce karıştırıp altını kapatın.
5. Başka bir tencerenin tabanına patlıcanları yerleştirin üzerine pişen harcı dökün ve yayın.
6. Bir su bardağı sıcak suyu üzerine gezdirin kapağını kapatın 10 dakika pişirin. Harika lezzetli Yemeğimiz hazır🤗Afiyet Olsun👌😋😋
Simit Tadında  Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet  yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
0, 5 çay bardağı – sıvı yağ
1 çay kaşık  toz şeker
1 çay kaşık tuz
1 çay kaşık  maya
7 çay bardağı  un (fazla da ola bilir )

Yapılışı:
1. Peyniri eziyoruz. Maydanozu doğruyoruz. İkisini karıştıralım.
2. Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Sırayla karıştırıyoruz.
4. Hamuru bekletiyoruz.
5. Hamur hazır olunca beze tutuyoruz.
6. Sonra bezeyi hafif elimizle yayıp peynir + maydanoz koyup ağzını büküp önce yumurtaya, sonra susama batırıp fırın kabına yerleştiriyoruz.
7. 15 dakika bekledikten sonra 170- 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim
Elmalı Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 -5 büyük elma
1 avuç ıslatılmış üzüm
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağı
Ana malzeme
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 ,5 su bardağı un (Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml )

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı şeker, yoğurt ve sıvı yağı iyice mikserle çırpalım ve bu sostan bir su bardağı ayıralım kenarda beklesin. (Ayırdığımız sosu pişmiş kekin üstüne dökücez )
2. Sonrasında geri kalmış sosa 3 yumurta, ve vanilyayı ekleyip tekrar bir kaç dakika çırpalım.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyelim ve bir spatula yardımıyla karıştıralım ( benim dalgınlığıma denk geldi ben bütün malzemeyi mikserledim )
4. Yağlanmış borcamımıza kekimizi dökelim.Üstüne ince doğranmış elmaları dizelim ve üstüne kuş üzümü serpiştirelim.
5. Elmalı kekimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim ilk yarım saat fırını açmayın.
6. Pişen kekimizi firından çıkartıp üstüne 1 bardak ayırdığımız sosu dökelim ve üstüne tarçın serpelim.
7. Sonra 2 saat bekletip servis edin. . Ben yarım saat beklettim çekim yapmak için kesmek zorunda kaldım ama siz bekletin sosu çektikçe güzelleşecek kekiniz
Yufkalı Paşa Kebabı (Etli Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2-3 adet yufka
500 gram tavuk göğsü ya da 500 gram dana et (ben hem tavuklu hem etli yaptım 1 adet tavuk göğsü yaklaşık 300 gram et)
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı garnitür

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayın.
2. Tavukları ya da eti kuşbaşı doğrayın.
3. Bir tencereye zeytin yağını koyun etleri ekleyin karıştırarak suyunu salana kadar soteleyin
4. Üstüne yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin.
5. Soğanların rengi dönünce salçaları ilave edin.
6. Gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatarak 10 dk kadar pişirin.
7. Ardından garnitürü ve baharatları ilave edip 5 dk daha pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın.
8. Beşamel sosun hazırlanışı;Bir tencerede tereyağını eritin ve unu üzerine ekleyin unun kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.
10. Son olarak 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve fokundayınca ocaktan alın.
11. Sote ve beşamel sos hazırlandıktan sonra;Yufkaları 4’e bölün.
12. Orta boy bir kaseye bölünen yufkadan bir tane serin.
13. Yufkanın kenarlarından fazla parçaları kopartarak kasenin orta kısmına koyun.
14. Yufkanın üzerine 3 kaşık et koyun.
15. Kasenin kenarlarından sarkan yufkaları tavukların üzerine kapatın.
16. Yanmaz fırın kağıdı serilmiş borcama kaseyi ters çevirerek içindekileri bırakın.Tüm malzemeyi yufkalar bitinceye kadar aynı işlemden geçirin.
17. Ardından üzerlerine bol bol beşamel sostan dökün.
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirin. Hafif kızarınca fırından çıkarın 30 dakika da hazır olacaktır.
19. Fırından çıkan yufkaların üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına koyun.Kaşarlarlar kızardığında fırından çıkarın
Kuşbaşı Et Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı kırmızı et
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri derin bir tencereye alıp üstüne su koyup orta ateşte pişiriyoruz.
2. Su bitmesine yakın tadıp pişmediyse su ekliyoruz.
3. En sonunda pişmesine yakın suyu azaldığında tuz ve bir tatlı kaşığı yağ ekleyip suyunu çektirip tencerede biraz kızartıyoruz.Pirinç pilavıyla servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
3 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
3 adet biber
1. 5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patatesleri orta incelikte elma dilim şeklinde dilimleyelim.
2. Daha sonra bir kapta baharatlarla patatesleri harmanlayalım.
3. Harmanladığımız patatesleri yuvarlak büyük borcama dökelim.
4. Üzerine halka halka doğradığımız soğanları dizelim. Sarımsakları ekleyelim.
5. Domatesi de elma dilim şeklinde kesip yerleştirelim. Üzerine tereyağını dilimleyip koyalım.
6. Su ile salçayı karıştırıp üzerine dökelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 30 dakika pişirelim.
8. Daha sonra fırının derecesini 180’ e alıp biberlerimizi ilave edip 45 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.
Tavada Tahinli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
6 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
Tereyağı
5-6 yemek kaşığı şeker
6-7 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Tahinle yapılan her şey çok güzel oluyor, yani bana göre. Teflon tavanın dibine tereyağı sürüyoruz.
2. Üçe ya da dörde böldüğümüz yufkalardan birini tavaya dışa sarkacak şekilde seriyoruz. Sıvı yağı ve suyu iyice karıştırıp aralarına sürüyoruz.
3. Bu şekilde yufkalarla birlikte orta kısmına geliyoruz. Tahini döküp üzerine şekerini serpiyoruz. Tekrar yufka koyup yağdan sürüyoruz.
4. Yufka bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Dışa sarkıttığımız yufkayı da içe doğru alıyoruz.
5. Kalan yağdan sürüp tereyağı parçaları koyuyoruz. Kısık ateşte ara sıra sağa sola çevirerek pişiriyoruz. Ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz.
Kuzine Sobada Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Hamur yumuşak olacak

Yapılışı:
1. Merhaba öncelikle şunu belirtmek isterim benim kuzine sobam olduğu için orada yaptım, olmayanlar fırında yapabilirler, tüm malzemeleri bir kaba alıp öncelikle mayayı bir kasede az ılık su ve şekerle kabartıyoruz, hepsini yoğuruyoruz süt ve su ılık olacak yarım saat dinlendikten sonra İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
2. Kuzine Sobada Ekmek 01.01.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Erişte Pilavı (Hazır Paket Erişte)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1, 5 su bardağından 1 parmak eksik kaynar su
Tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağları tencereye alıyoruz, erişteyi ekleyip kavuruyoruz. Rengi dönünce tuzu ve suyu ekliyoruz.
2. Tencerenin altı yüksek ateşte olacak suyu ekleyip bir kere karıştıralım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağı kapatıyoruz.
3. Suyunu çekene kadar kaynatıyoruz suyunu çektikten sonra bir kere daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
4. Dinlendikten sonra servis edin eğer isterseniz sarımsaklı yoğurt vs ile mantı tadını verebilirsiniz Afiyet bal şeker olsun 💋