Damla Çikolatalı Kuruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin( 125 gr)
1 su bardağı(su süt sıvı yağ şeker)
4 yumurta(1 tam yumurta ve 3 yumurtanın akı hamura kır sarısını üzeri için kaseye kır)
1 çay kaşığı tuz
2 küp yaş maya
9 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt ,su ,margarin ve şekeri erit ocakta sadece el yakmayacak kadar ılıklaştır ocaktan al içine, mayayı erimesi için ez ,sonra sıvı yağ koy, sıvı karışım hazır yoğurma kaba unu eleyerek üzerine 1 tam yumurta 3 yumurta akını ve tuzu koy unla harmanla ,sonra ılık süt karışımı koy hepsini yoğur hamuru soğutmadan ele yapışmayan hamur olsun ama yumuşak hamur yapın ,sert olmasın unu ona göre koyun eğer fazla kaçırdıysanız biraz süt ılıt yoğur o zaman yumuşar hamur çok yumuşak olmasına dikkat edin ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabarır yani biraz ele yapışan bir hamur kıvamı yani şimdi güzel yoğurduğunuz hamuru toparla kabın kapağını kapat.Ben güzel kaparsın diye fırında sadece 3 dk dış kapı ılıttım sonra hemen örtü ile kapın her yerini sardım hamuru ılık yoğurdum soğutmadan hamur ılık kapta ılık hamuru üşütmeden örtüye de sardım, şimdi örtü altında sıcak sıcak 1 saat 15 dk mayalansın ,iç açmayın ama zaman dolduğunda taşmak üzere olan poğaça hamurunuz olacak, şimdi o şişmiş hamurun havasını söndürmek için tekrar yoğur sadece havasını alacak kadar şimdi şekil verelimuyarı fırında mayalanmak için sadece 3 dk bekletin sonra hemen çıkartın sadece dış kap ılık olsun yeter yoksa hamur ve kap nolur siz düşünün🔥
2. Havasını aldık hamur tahta masa üzerinde daha güzel şekil veriliyor o yüzden tahta üzerinde yaptım mandalina büyüklüğünde bir beze yap tahta masayı yağla bir kerelik sadece sonra bezeyi elinle aç küçük tatlı tabağı boyu kadar önce çikolata koyacağımız yerde 3 parmak yer bırak sonra bıçak ile parmak eni kadar şerit kes, kenarlar ve son sarılan yerde de boşluk kalsın ve üç parmak ayırdığım yere 1 buçuk tatlı kaşığı damla çikolata koydum ve rulo gibi sardım son kısmınında boşluk kalsın yanlışlıkla şeritleri sonuna kadar kesme sonra kabarınca hepsi havaya kalkar şeritler orayı kesmeyin bir parmak boşluk bırak şimdi son kıvırdığın yer altta kalsın tepsiye koy ay şeklinde biraz uçları kıvır resimde gördüğünüz gibi.Tatlı tabağı büyüklüğünde açıp boyuna göre 6, 7, 8, 9 çizik atabilirsiniz.Çikolata sevmiyorsanız bunu peynir ve maydanozlu harç koyup yaptım bu şekilde peynirli yapılabilinir ama çikolatalı daha güzel.
3. Şimdi yaptığım poğaçaları yağlı kağıda hepsinin koydum 25 tane oldu. Aralıklı koyun poğaçaları benim tepsim küçük 3 sıra sığdı ve tepsiye dizdim şişme payı biraz var şimdi tepside de 30 dk daha mayalansın tepside mayalanırken yumurta sarısını sürme fırına gireceği zaman düşeceğiz ilk yaptığınızdan daha büyük olacak poğaça bekledikçe mayalanıyor ben 25 adet poğaçayı 30 dk da yavaş yavaş yaptım,ilk tepsi kapardı şimdi poğaçaların üzerine yumurta sarısını sür sıcak fırında 180 derecede pişir soğuk olmasın fırın. Fırını ısıt önce çünkü resme bakın fırında hala kabarıyorlar kocaman oldular altıda üstü de güzelce kızarsın.Veee o kadar uğraşmanın sonu pofidik yumuşak ve çikolatalı da çok güzel oldular mayalanması uzun olduğu için akşamdan yapın sabahta hazır poğaçalarınız olsun ama aksamda çay yanında 1 tane sıcak tadına bakılır dimi bunlar çok oldu her zaman yapmam yapınca çok yaparım o yüzden poşetlerin içine koyup buzluğa atın, canınız isteyince buzluktan alıp tepsiye dizin ,buzu eriyinceye kadar fırında pişirin ,yine sıcak tazeliği olan poğaçalarınız olur.Kuruvasan şeklindeki damla çikolatalı poğaçalar hazırrr 8 yıldır hep yaptığım poğaça tarifim bu her zaman güzel olur çocuğun en sevdiği olunca birde daha ne olsun 💁anne poğaçaları gibisi var mı. Afiyetler olsun.
4. Damla Çikolatalı Kuruvasan Poğaça 18.02.2016 09:24 tarihinde güncellendi.