Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Berna 'mın Yaşpastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı
1 su bardağı un şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
Kabartma tozu
Vanilya
Pastacı kreması için
1 yumurta
Yarım litre süt
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta çeyrek teremyağ
1 paket krem şanti
1 paket şekerli vanilin ve bademli çikolata

Yapılışı:
1. Kek için yumurtanın beyazını yarım bardak toz şekerle bembeyaz köpük olana dek çırpalım.
2. Sonra sarısını da ayrı bir kapta yarım bardak şekerle çırpalım.
3. Erimesi için yarım bardak suyu da bırakalım iyice çırpalım.
4. Kabartma tozu, vanilyayı ve 1 su bardağı unu da eleyip çırpalım .
5. Sonra beyazını ekleyip ıspatula yardımı ile söndürmeyerek alttan üste karıştıralım .
6. Teremyağla yağladığımız kelepçeli kalıba boşaltalım .
7. 175 derece fırında kontrolü pişirelim .
8. İlk 15 dakika fırının kapağını açmayalım.
9. Pastacı kreması için sütü ,şekeri, yumurtayı, nişastayı bi tencerede iyicene çırpalım.
10. Sonra ocağa alıp kaynayan kadar çırpalım .
11. Teremyağı bırakıp ocaktan alalım.
12. Vanilini bırakıp bir daha çırpalım.
13. Soğumasını bekleyelim, soğuyunca krem şanti bırakıp mikserle 5 dakika çırpalım .
14. Üstü için 2 paket çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıt üstünde istediğiniz şekli verelim.
15. Ben kaşığın arkasıyla uzun şeritler yaptım bir paket kremayı ısıtıp içine kalan 1 paket kremayı bırakalım şimdi herşey hazır.
16. Pastanın aşamalarına geçelim; soğuyan keki 4 bölelim, önce sütle ıslatıp pastacı kremasını sürelim.
17. Bademli çikolata serpelim .
18. Üzerine diğer katını da böyle yapalım .
19. Son katmanda da kalan pastacı kırmasını döküp düzeltelim sonra hazırladığımız sıvı krema ganajı da döküp düzeltelim çikolataları yağlı kağıttan çıkartıp istediğimiz gibi süsleyelim afiyet olsun.
Sezar Soslu Salata (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Adet Tavuk göğsü
Yarım göbek Marul
1 Soğan
Mor lahana
1 Salatalık
1 Domates
3-4 Adet Mantar
1 küçük kase Yeşil zeytin
1 Kutu Konserve mısır
Mozzarella peyniri
Rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü istenilen şekilde doğranıp tereyağında sotelenir ve salata kabına alınır daha sonra sırayla tüm malzemeler doğranır salata kabına eklenir.
2. Mısır, zeytin ve peynirler de eklenir.
3. Sosu için sos malzemelerinin hepsi ayrı bi kapta karıştırılır.
4. Daha sonra salataya eklenir ve karıştırılır istenilen kaba konup servis edilebilir.
5. Denemek isteyenlere tavsiyem istediğiniz malzemeyi tariften çıkarabilir ve istenilen malzemeyi ekleyebilirsiniz tamamen sizin zevkinize kalmış bişey. Şimdiden herkese afiyet olsun
Çikolatalı (Sigara) Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
1 su bardağı sürülebilir çikolata
Pudra şekeri
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yufkaları 8 parçaya kesin. Her parçaya sürülebilir çikolata sürün.
2. Sıkı sıkı hiç açılmayacak şekilde sarın.
3. Kızgın yağda kızartın.
4. Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpin. Tek bir özelliği var sıkı sarmak aksi takdirde kızarırken patlar ve kötü bir görüntü olur. Afiyetle
Yoğurtlu Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz. Yoğurdu sarımsak rendesi ve tuzla güzelce çırpıyoruz. Dilerseniz bir miktar mayonezde koyabilirsiniz.
2. Makarna haşlanırken kıymalı sosumuzu da yapıyoruz. Bunun için soğanı rendeleyip, kıyma ve tereyağı ile kavuruyoruz.
3. İyice kavrulduktan sonra salçayı ilave edip, bir miktar daha kavuruyoruz. Baharat tuz ve suyunu ekleyip, kısık ateşte bir taşım pişiriyoruz.
4. Süzdüğümüz makarnamızı ince sarımsaklı yoğurt üzerine kıymalı sosla servis ediyoruz🤗💕 Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun💐👌🏼🙋🏻‍♀️
Çikolatalı Pankek Rüyası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak kremasını hazırlayalım. Şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştıralım.
2. Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra ocaktan alalım.
3. Krep hamuru için malzemeleri derin bi kaba alalım.
4. Sıvı bi kıvam elde ediyoruz. Blandrla iyice çırpalım.
5. Ocağa yanmaz tavamızı alalım. Krep tavanız varsa kullanabilirsiniz.
6. Yarım kepçe kadar tavaya akıtalım. Tek taraflı pişiriyoruz.
7. Hamur delil delik olunca pişmiş demektir.
8. Bütün hamuru bu şekilde yapalım.
9. Soğuyan kremamıza şantiye ekleyip iyice çırpalım.
10. Kreplerin içine 1 tatlı kaşığı krema sıkıp 3 taraflı yapıştıralım.
11. Ben bu aşamada sıkma torbası kullandım.
12. En son kremadan üzerine sıkıp naneyle süsledim. Siz üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çilekli Güllaç (Sütsüz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük paket güllaç
1 su bardağı çilek püresi
5 kayısı
1 su bardağı şeker
1 kase çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Çilek reçeli yaparken ezilmiş çilekleri ayırdım bunlarla da kışlık bir güzel sos hazırladım dondurucuya attım. Çok az sosum arttı, ne yapsam diye düşündüm düşündüm. Bebeğimin süt alerjisinden dolayı sütlü tatlı yiyemiyoruz, oysa ne güzel olurdu şöyle irmik tatlısının ya da dondurmanın üzerine bu sos. Ramazandayız daha bir kere güllaç yiyemedik bu alerjiden dolayı. Ama dolapta bekleyen bir paket güllaç vardı. Düşünürken o aklıma geliverdi birden sonra çilekle ikisini birlikte düşündüm, neden olmasın dedim. Süt yerine çilekli şerbet yapıp güllaç yiyebiliriz. Hem de nasıl güzel oldu, eşim sütlüsünden daha çok beğendi :D
2. Tarife gelince küçük pakette 750 ml süte 250 gr şekerle şerbet hazırlayın yazıyor. Ben 1 su bardağı çilek püresine 2,5 bardak su ekledim. 1 su bardağı şeker ekledim. Bir de 5 adet kayısının kabuklarını soyup minik minik doğrayarak şerbete ekledim böyle kaynattım. Şerbetin çok sıcak olmaması gerekiyor biraz sıcaklığı gidip el yakmayacak hale geldiğinde güllaçları bu şerbetle ıslattım. Aralara bol bol ceviz koydum. En üste de tabii. İşte bu kadar.
3. Alerjimiz olsa da bu Ramazanı güllaçsız geçirmedik çok şükür :) Alerji bize güzel lezzetler kazandırdı bu da onlardan biri oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Hatta ben şeftali erik vişneyle de mutlaka deneyeceğim :)
4. Çilekli Güllaç (Sütsüz) 22.06.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Pazılı Patatesli Leziz 5 Dakika Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım demet pazı
2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
Süt
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır, pazılar ince kıyılır ve patatesler rendelenir. Hepsi bir kaba koyulur.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenerek, karıştırılır.
3. Yufka ortadan ikiye kesilir (yarım ay şeklinde).
4. Üzerine sıvı yağ ve süt gezdirilir.
5. Sonra uçlarına doğru harç koyulur.
6. İlk yufka gül şeklinde, diğerleri de onu saracak şekilde dizilir.
7. Tavayı yağlıyoruz ve bu arada içini ve yanlarını, sonra ağzı kapatılarak kısık ateşte kontrollü pişirilir.
Ağızda Dağılan Nefis Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 yumurta sarısı
1 tane vanilin
1 tane kabartma tozu
1. 5 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 avuç çok ince dövülmüş fındık
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Merhaba güzel hanımlar😊😊😊Öncelikle o kadar kolay ve basit hazırlanan bir tarif paylaşmak istiyorum sizinle.Ben bu kadar kolay ve bir o kadar da tadına doyulmaz bir kurabiye yemedim.Hadi geçelim tarife.
2. İlk önce margarini sıvı yağı karıştıralım .Daha sonra 1 su bardağı Hindistan cevizini koyalım(diğer yarısı dışına olacak )sırasıyla bütün malzemeleri koyalım önceden fırın açalım ki ısınsın daha sonra yuvarlak yaptığımız hamurun ortasına baş parmağımızı hafif bastıralım sonra sarısını içine kattığımız yumurtanın beyazına bulayıp Hindistan cevizine batıralım. .Bu kadar kolay ve çok basit. Tadını çok beğendik inşallah sizde dener ve beğenirsiniz hanımlarSevgiler
3. Ağızda Dağılan Nefis Hindistan Cevizli Kurabiye 26.04.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Un Helvası (Bayburt)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4. 5, 5 Su bardağı un (kıvamına göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri ve suyu tenceremize alıp koyu bir şerbet hazırlayalım. Yaklaşık yarım saat kaynatalım.
2. Sonra Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp tereyağının erimesini bekleyelim. Ve unumuzu ilave edip kavurmaya başlayalım.
3. Orta ateşte devamlı karıştıralım devamlı karıştırmak gerek yoksa altı hemen yanabilir.
4. Helvamızın rengi iyice koyulaşana kadar kavuralım.
5. Kavurdumuz helvamız ılık olucak içine soğuk şerbetimizi dökelim ve yine karıştıralım.
6. Helvamızı tabağa alıp şekil verip servis yapalım
Biberli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı etli biber
3 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pazar kahvaltısında yaptığım ve eşimle beğenerek yediğimiz çok lezzetli ve çok kolay bir omlet. Mutlaka deneyin. Hem görüntüsü hem tadı muhteşem,,
2. Biberler yıkanarak küçük küçük doğranır. Sıvı yağla birlikte önce orta hararetli ateşte sonra kısık ateşte kavrulur. Karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Öte yandan yumurtalar ayrı bir yerde köpük köpük olana kadar çırpılır. Biberler pişince çırpılmış yumurtalar eklenir. Bir kere karıştırılır bırakılır. Kapağı kapatılarak kısık ateşte yumurtalar iyice pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır. Üzerine arzuya göre pul biber, nane veya maydanoz ekebilirsiniz.
3. Biberli Omlet 26.12.2012 08:00 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Ispanaklı Börek (Hazır Yufkadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya sıvı yağı alarak üzerine doğradığımız soğanı ilave edelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
2. Kavrulan soğanımızın üzerine salça, yeteri kadar tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
3. Doğrayıp haşladığımız ıspanağı da tavaya alarak 5 dakika kavurmaya devam edelim.
4. Güzelce kavrulan ıspanağımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Böreğimizin sosunu hazırlamak için uygun bir kase içerisine erittiğimiz tereyağını, sütü ve sıvı yağı karıştıralım.
6. Tezgahın üzerine, 5 adet yufka üst üste gelecek şekilde yerleştirelim ve ortadan ikiye keselim. “D” şeklinde 10 adet yufka elde etmiş olacağız..
7. D şeklindeki yufkalarımızdan bir tanesini alalım, üzerine sosumuzdan bir kaç kaşık dökelim ve fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde yayalım.
8. Soğuyan iç harcımızdan bir parça alalım, yufkanın üzerine gelişi güzel serpiştirelim. İsterseniz ıspanaklı iç harcı farklı iç harçları da hazırlayabilirsiniz.
9. İç harcımızı yaydıktan sonra ilk olarak kenarda boşluk kısımları içe doğru katlayalım, daha sonra rulo şeklinde sararak kendi etrafında dolayalım.
10. Daha sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına, şekil verdiğimiz böreğimizi alalım.
11. Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapalım ve tepside gül şeklinde olan böreğin etrafına boşluk bırakmadan dolayalım. Tepsimiz dolana kadar bu işleme devam edelim.
12. Kalan sosumuzun içerisine 1 yumurta sarısı ekleyerek çırpalım ve fırça yardımı ile böreğimizin üzerine sürelim.
13. Son olarak böreğimizin üzerine bolca susam serpelim ve istediğimiz boyutta keselim.
14. Daha sonra böreğimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
15. Pişen Ispanaklı Kol Böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Yağ Yakan Zayıflatan Kür (Gün Boyu Tokluk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 şişe sade soda
3 yemek kaşığı ev yoğurdu veya Light yoğurt
Yarım limon
1 çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı:
1. Büyük bir bardağa 3 yemek kaşığı yoğurdu koyuyoruz.
2. Üzerine bir şişe sade sodayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra üstüne yarım limonu sıkıp 1 çay kaşığı Zencefil de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Bu esnada biraz taşabilir kaşıkla köpüğünü alınız dökünüz.
Mercimek Çorbası (Herkesin Yapabileceği Tarif)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 kuru soğan
1 patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği bir kaba alıp yıkıyoruz.Soğanı ve patatesi soyup kesiyoruz. Nasıl kestiğiniz önemli değil. En sonunda blendardan geçireceğiz.Tencereye bütün malzemeleri koyuyoruz.Üzerini geçecek kadar su koyup pişiriyoruz.Mercimek ve patatesler pişince altını kapatıp blenderdan geçiriyoruz.İsteğe göre yerken karabiber, pul biber ya da limonla servis edilebilir.Afiyet olsun inşallah beğenirsiniz 😊
2. Mercimek Çorbası (Herkesin Yapabileceği Tarif) 05.09.2016 20:54 tarihinde güncellendi.
Acılı Ekmek (Adana Yöresinin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı sütlü
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp yumuşak kıvamda yoğrulur. 1 saat mayalanmaya bırakılır. Üzeri için tavaya yağ salça, soğan ,alınıp sosu hazırlanır ,en son pul biberi de atılıp mayalanan hamurdan parçalar koparıp üzerine sürülüp önceden ısıtılmış, 200 derece fırında 15_ 20 dk pişirilir.
2. Acılı Ekmek (Adana Yöresinin) 17.08.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Püre Yatağında Dana Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet dana biftek
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı  sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle dana biftekleri sarımsakla zeytinyağıyla ve tuzla güzelce bir harmanlıyoruz.
2. Daha sonra yarım saat eti dinlendirmeye bırakıyoruz.
3. Püresi için patatesleri haşlıyoruz.
4. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla iyice eziyoruz.
5. İçine tuz ve 2 yemek kaşığı teremyağ atıp güzelce yediriyoruz.
6. Etin yanına güzelce servis ediyoruz.
Kakaolu Pamuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket margarin (eritilecek-ılık)
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında pişirin. Pişince sıcak sıcak soğuk şerbete batırıp çıkarın. Afiyet olsuuun. 😎😍👧
2. Kakaolu Pamuk Kurabiye 12.08.2016 14:00 tarihinde güncellendi.
Taze Kekik Sosu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Taze kekik
Kırmızı pul biber
5-6 diş sarımsak
3 çay kaşığı limon tozu
4 çay bardağı zeytin yapı

Yapılışı:
1. Taze kekik ayıklandıktan sonra yıkanır süzülmesi beklenir bir kapta kırmızı biber, zeytinyağı limon tozu kekik eklenip karıştırılır.
2. Daha sonra doğranmış sarımsak eklenip kavanoza sık şekilde eklenir ters çevrilip 2 hafta bekletilir. Sfiyet olsun
Kremşantili Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 paket sade burçak bisküvi
1 paket kakaolu burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Krem şantiyi hazırladım, bisküviler arasına kremayı sürüp sırayla bir  sade bir kakaolu bisküviyi dizdim, üzerinde kalan krem şantiyi sürüp bir saat dolapta beklettim ,üzerinde erittiğim çikolatayla süsledim.
2. Kremşantili Bisküvi Pastası 06.01.2016 08:30 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet büyük tavuk göğüsü

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini küçük parçalar halinde doğruyoruz. (şekli önemli değil)
2. Bir tabağa un koyup biraz tuz ekleyip (kendinize göre ayarlayın) karıştırıyoruz unla tuzu, başka bir tabağa iki yumurta kırıp çırpıyoruz. Diğer tabağa sade mısır gevreğini kırıyoruz, başka bir tabağa cipsi kırıp koyuyoruz.
3. Doğradığımız tavuk parçalarını önce una ardından yumurtaya sonra mısır gevreği yada cipse bulayıp bi tabakta topluyoruz hepsini bütün tavuk parçalarını yaptıktan sonra ısınan yağa koyup pişiriyoruz.Afiyet olsunn. 😋
Nutellalı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarın kilo kadayıf
4 yemek kaşığı nutella
2 su bardağı ceviz
100 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Kadayıf akşamdan derin dondurucuda dondurulur.dolaptan alınan kadayıf elle iyice ovulur.Tereyağında hafif kahve rengi olana kadar kavrulur, içine rondodon geçirilmiş cevizler ile biraz daha kavrulur.benmari usulü ile yumuşamış nutella ilave edip ocaktan alınıp iyice karıştırılır.fincan içine iyice bastırıp tepsi konur soğuması beklenir.Üzerini süslemek zevke bağlı. Afiyet olsun.
2. Nutellalı Kadayıf 28.01.2016 21:11 tarihinde güncellendi.
Hindi Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram hindi göğüs
2 adet kapya biber
1 büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kekik
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle göğüsü, soğanı, sarımsakları ve biberi küp küp doğrayın.
2. Tencereye yağı ve doğradığınız hindileri ekleyin.
3. Kısık ateşte hindiler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4. Hindi suyunu çektikten sonra soğanı ekleyip yaklaşık 2 dakika kavurun.
5. Şimdi sarımsağı, salçayı, kapya biberi, tuzu, kekiği ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
6. Yarım su bardağı su ekleyip su çekene kadar pişirin.Afiyetler Olsun 💃
Kırmızı Mercimek Çorbası (Tadına Doyamadığımız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 buçuk litre su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizi alıyoruz. Yağımızı atıp soğanımızı kavuruyoruz.
2. Soğan pembeleştiği zaman, yıkadığımız mercimeği ilave ederek biraz daha kavuruyoruz.
3. Suyunu da koyuyoruz mercimek yumuşayıp, ezilinceye kadar pişiriyoruz.
4. Suyu azalmış ise sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Piştiğinde blenderden geçiriyoruz.
6. Ayrı bi tavada biraz sıvı yağ, 1 tepeleme yemek kaşığı unu biraz kavurup içerisine 1 buçuk yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın.
7. Üzerine 1 su bardağı ekliyoruz karıştırmanız kolay olsun diye. Ve tencereye döküyoruz.
8. Tuz, kırmızı biber, karabiberi ekliyoruz Birazcık daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Afiyet olsun 💕
Kolay Kışlık Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kırmızı salçalık biber
3 kg kaya domates
2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar turşuluk tuz

Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkıyoruz ,hepsini tencereye koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz, daha sonra biberleri çıkarıp aynı sıcak suya domatesleri koyuyoruz, kabukları soyulacak hale gelene kadar altı yanık tencerede 5 dk kadar tutuyoruz ,biberleri robottan çekin, elekten geçirin, elekte kalan kabukları atın domateslerin kabuklarını soyup robottan geçirin, daha sonra biberi ve domatesi tencereye alın ve koyulaşana kadar kaynatın kaynadıkça azalacak inmesine yakın zeytinyağı ile tuzu ekleyin karıştırıp 5 dk daha kaynatın ,ocak yanıkken şişeleri doldurup ağzını sıkı kapatıp ters çevirin, şişeler soğuyunca kapakları kontrol edip yerleştirebilirsiniz afiyet olsun.
2. Kolay Kışlık Salça 26.08.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Balık Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet levrek
2 adet patates
1 adet havuç
3 adet sarımsak
1 adet soğan
Maydanoz
Sıcak su
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Ben balık çorbasında levreği tercih ettim siz başka bir balık tercih edebilirsiniz.Balığımızı 2 lt.lik sıcak su içinde temizlediğimiz soğan ile beraber kaynatıyoruz.(Pişene kadar, yaklaşık 15 dk)
2. Balığımız piştikten sonra kılçıklarından ayırıp temizliyoruz,suyunu da bir kaba alıyoruz.
3. Ayrı bir tencerede küp küp doğradığımız patates ve havuçları zeytinyağında yumuşayana kadar kavurup minik olarak kestiğimiz sarımsağı ve balıkla beraber pişen soğanımızı da kesip, patateslerimizin içine ekliyoruz.
4. Biraz kavurup balığın suyunu ekliyoruz.
5. Terbiyesi için gerekli malzemeleri karıştırıp, balığın suyundan da bir kepçe koyup unu çözüyoruz ve çorbamıza ekliyoruz.
6. 5 dk kaynadıktan sonra temizlediğimiz balıkları, maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyip biraz karıştırıyoruz.
7. Yanında limonumuzu da koyarak sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun. 🦉☺️
Nefis Kuymak (Süt)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Önce sütün içine unu katıp karıştırıyoruz.
2. Un topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz.
3. Ardından ocağa alıp şekeri ilave ediyoruz.
4. Sonra katı kıvamını aldıktan sonra tereyağını başka bir kapta eritiyoruz.
5. Yaptığımız kuymağın üzerine döküyoruz (kıymayı sürekli karıştırmak gerekir çünkü topak topak olmaması için)Herkese afiyet olsun 😁
Patatesli Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 soğan
1 patates
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 tatlı kaşığı salça ve biber salçası

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm hanımlar. Soğan ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve az yağda kavurmaya başlayın bir kaç dakika sonra mercimeğide koyup kavurmaya devam edin. En son salçasını ekleyip birazda öyle kavurun sonra suyunu ekleyin. Ortalama bir litre su koydum ama koyuluk kıvamını nasıl seviyorsanız ona göre ayarlayın tuzunu ekleyin kaynamasını bekleyin mercimeğin pişmesi uzun olabiliyor dilerseniz öncedende haşlayabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 😊
2. Patatesli Yeşil Mercimek Çorbası 14.06.2016 00:51 tarihinde güncellendi.
Pastane Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 limon kabuğu rendesi(soğuduktan sonra)

Yapılışı:
1. Çok lezzetli hafif ve ferah bir krema. Yaz içinde uygun pasta ve tatlılar da kullanabilirsiniz.Ben meyveli pasta yaptım.
2. Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Isınmaya başladığında tereyağını da ekliyoruz.Muhallebi gibi kıvam alınca ocağı kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Limon kabuğu rendesi ekliyoruz. Kullanana kadar tel çırpıcıyla ara sıra karıştırıyoruz.
3. Çok güzel pastalar yapmak için kremamız hazır
4. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)13. 06. 2016
5. Pastane Pasta Kreması 13.06.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Kedi Dilli Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 tane elma
8 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kedidili
1 paket Burçak
Bisküvi Islatmak için süt

Yapılışı:
1. Elmaları rendeleyip, şekeri ve tarçını ekleyip pişirin. Piştikten sonra dövülmüş cevizi de katıp, karıştırın. Kedidillerini  arkalı önlü süte batırıp, borcama dizin. Elmalı harcı kedidillerinin üzerine sürün. Burçak bisküvileri de sütle ıslatıp, elmalı harcın üzerine tek kat olarak dizin. Tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri katıp, iyice çırparak göz göz olana kadar pişirin. (kremayı fokurdadıktan sonra 1-2 dk. Daha pişirmeniz gerekiyor. Yoksa sindirim sistemine zarar veriyormuş:)))Kremayı ocaktan alın ve ılımasını bekleyin. Ilımış kremaya 1 paket krem şantiyi toz olarak katın ve mikserle iyice çırpın. Son olarak kremayı da üstüne sürün ve cevizle, toz bisküviyle ya da istediğin şekilde süsleyin. Afiyet Olsun…
2. Kedi Dilli Elmalı Pasta 07.10.2016 16:04 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patlıcan Kızartması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü
2 adet top patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
Kaşar peyniri
2 kaşık garnitür

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün çok değişik ve lezzetli tarif vereceğim.Öncelikle kuru soğanı ince doğrayın az yağda kavurun. Daha sonra tavuk göğüsünü çok küçük olcak şekilde kıyın ve soğanlara ilave edin. Tavukların rengi dönmeye başlayınca kırmızı biberleri ekleyin. Kapatmaya yakın garnitürü ilave edin ve soğuması için kenara alın. Top patlıcanları alacalı doğrayın. Baş parmak kalınlığında yuvarlaklar kesin. Çokta kalın yapmayın pişmez çünkü. Kestiğiniz yuvarlaklarında ortasını çıkartın. Soğuyan harcın içine rendelenmiş kaşar ekleyin karıştırın. Patlıcanları tuzladıktan sonra streçli tabağın içine alın. İçlerine harcı doldurun. Dondurucuda 2 saat kadar bekletin. Daha sonra çıkartıp önce una sonra yumurta ve galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine alın ve sıcakken servis edin.
2. Tavuklu Patlıcan Kızartması 28.06.2016 18:05 tarihinde güncellendi.