Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Sebzeli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantar
3 adet küçük boy kırmızı biber
6-7 adet yeşil biber
1 büyük boy kuru soğan
1 orta boy havuç
1 tane orta boy domates
Limon büyüklüğünde kaşar peyniri
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 paket krema
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar yarım halka doğranır, tavaya yağ konur ve yüksek ateşte kavrulmaya başlanır.
2. Doğranmış mantarlar da ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavrulmaya devam edilir.
3. Suyunu çektikten sonra ince doğranmış havuç, doğranmış kırmızı ve yeşil biber de ilave edilir ve 5 dk. Yüksek ateşte kavrulmaya devam edilir.
4. Küp doğranmış domatesler de ilave edilerek 2-3 tur karıştırılır ve baharatlar eklenir tekrar karıştırılır.
5. Krema ilave edilip karıştırdıktan sonra, ister
6. Borcama ister porsiyonluk güveçlere paylaştırılarak 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk. Pişirilir.
7. 10 dk. Piştikten sonra kaşar peynir serpilir ve kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.
8. İster et yemeklerin yanın da isterseniz patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Fırında Sebze Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pırasa
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet kuru soğan
200 gram ıspanak
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı beyaz peynir
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İnce doğrayarak soğanı ve pırasayı ayrı ayrı soteleyin.
2. Sonra havucu, patatesi ve kabağı da rendeleyerek yine ayrı olacak şekilde kızartın.
3. Hepsini bir kapta karıştırın ve en son ıspanağı da üzerine doğrayıp tekrar karıştırın.
4. Hepsi kızardıktan sonra soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra yumurta, peynir ve unla karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine yayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın.
Ekşili Yuvarlama Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşık kimyon
Tuz
Ilık su
1 çay bardağı un
1 tane kalçalı but veya kırmızı et kemiği
Ben tavuk kullandım
Salça
1 kuru soğan
Limon suyu
Nane ,sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce tavuğumuzu düdüklü tencereye koyarak haşlanmaya bırakalım.
2. Bir yandan ılık su ile derin bir kapta bulguru ılık su ile ıslayıp üzerini kapatalım.
3. Bulgur suyunu çekince baharatları katıp yoğuralım.
4. Dağılmaması için unu da ilave ederek yoğurup minik yuvarlaklar yapalım .
5. İşlem bitince tavuğumuzu didikleyelim.
6. Derin bir tencereye sıvı yağ ve soğanı kavuralım, salçamızı  ilave ederim tavukları da ilave ettikten sonra süzdürmüş olduğumuz etin suyunu da ekleyin.
7. Kaynadıktan sonra içine köfte ve haşlanmış nohutu limon suyunu ilave edelim .
8. Piştikten sonra sıvı yağ ve nane yakıp üzerine dökelim, afiyet bal olsun.
Mayalı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un (4, 5_5 bardak civarında)

Yapılışı:
1. Hamuru için bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur beze yapılarak merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır ve tepsiye alınır. Yoğurt zeytinyağı tuz ve susam karıştırılarak hamurun üzerine sürülür. Hamur eşit olarak parçalara ayrılır  fırında veya odun sopasında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Mayalı Çörek 19.06.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Karışık Fırın Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
3 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
10 adet orta boy dolmalık biber
10 adet kurutulmuş patlıcan
3 adet orta boy domates
1 demet maydanoz dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1/2 (yarım) tatlı kaşığı reyhan
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı tozbiber

Yapılışı:
1. Kuru patlıcanları kaynayan suyun içinde bekletelim.
2. Yumuşayınca soğuk su şoku uygulayalım.
3. Dolmalık biberleri temizleyelim.
4. Zeytinyağında soğanları öldürelim.
5. Salça ve domates blenderini ekleyip pirinçlerle 3 – 4 dakika pişirelim.
6. Üzerine yeşillikler ve baharatlarını ekleyelim.
7. Karışımın kapağını kapat 10 dakika dinlendirelim.
8. Borcama haşlayıp doldurduğumuz kuru patlıcanları, dolmalık biberleri ve artan iç harcınız varsa elinizde olan malzemeyi doldurabilirsiniz. Ben lahana sarmayı tercih ettim.
9. Fırına koyarken diye belirttiğim malzemeleri karıştırıp dolmaların üzerine gezdirelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında orta bölüme koyarak 35 dakika boyunca pişirelim.
Teremyağlı Fındıklı Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık (İri parçalı)
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 tatlı kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Şekeri kısık ateşte hiç karıştırmadan ağır ağır karamel haline getirdikten sonra bir tatlı kaşığı teremyağ konur.
2. Kavrulmuş susamları iri kıyım fındıkları ekleyip karıştırılır. Bu aşamada çok çabuk olmak gerekir hemen donuyo çünkü. ☕
3. Yağlı kağıt üzerine döküp düzeltiyoruz. ☕
4. Sonrada soğumadan dilimliyoruz bu kadar☕ kahvenin yanında harika oluyor afiyet olsun
Tavuklu Kıvırcık Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 demet kıvırcık
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 kutu konserve mısır
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
Morlahana isteğe göre
Göz kararı yağ, limon, tuz

Yapılışı:
1. Tavuklar haşlanır ve didiklenir ,sonra bütün yeşillikler yıkanır ince ince doğranır. Büyük bi kapta karıştırılır tavuklar eklenir mısır. İsteğe göre mor lahana ben renk olsun diye koydum. Yağ, limon t,uz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Kıvırcık Salata 11.06.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Ödem Söktürücü Elma Detoksu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kırmızı elma ( yeşil olmaz. )
1 adet çubuk tarçın ( toz olmaz. )
8 bardak su

Yapılışı:
1. 1 tane kırmızı elma küçük küçük küp küp doğranır.
2. Tencereye 8 bardak su konulduktan sonra doğranmış elmalar ve çubuk tarçın konulur ve ocağa alınır .
3. Kaynayana kadar aynı ısıda daha sonra çok kısık olmayacak şekilde 8 – 9 dakika daha kaynatılır ve ılıdıktan sonra veya soğuk olarak gün boyu içilir. Afiyet olsun.
Zerdeçallı Fesleğen Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı yüksük makarna
4 çay kaşığı toz zerdeçal
2 litre su
4 tatlı kaşığı fesleğen
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 2 litre su, 4 çay kaşığı zerdeçal ve tuzu bir tencerede suyun rengi sarıdan kahverengiye dönene kadar kaynatıyoruz.
2. Kaynayan suyun içine makarnamızı ekliyoruz.
3. Sarımsakları ince ince doğrayıp, fesleğenin içine atıyoruz.
4. Yağımızı da sosun içine ekleyip pişmiş olan makarnamızla birlikte iyice harmanlıyoruz.
5. İsteğe bağlı üzerine çeşitli baharatlar eklenebilir.
Föndü
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram sütlü çikolata
Yarım paket krema
1 çay bardağı sut
1 muz
5 çilek
İsterseniz(kivi, ananas, armut meyvelerini de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Çikolatamızı ince ince doğruyoruz.
2. Bir tavaya krema ve sütümüzü ilave edip kısık dereceli ocakta iyice birbirini yedirene kadar karıştırıyoruz.
3. Çikolatamızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Tam kıvamına gelince servis tabağımıza alıp, diğer yandan meyvelerimizi doğrayıp, servis tabağına alıyoruz ,minik çatalarımızla servis ediyoruz. Afiyet olsun😙
Şekersiz Doyurucu Mama (+1)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı tepeleme un
1 Tatlı kaşığı tepeleme pirinç unu
Yarım tatlı kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp kaseye döküyoruz.
3. Üzerine pekmez dökebilirsiniz.
Köz Biberli Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Börülce
Köz kırmızı biber
Mısır
Tuz
Toz kırmızı biber
Limon suyu
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Çok basit ve lezzetli bir tarif, ilk önce börülceyi haşlıyoruz ,varsa eğer önceden buzdolabına koyduğumuz biberi kullanabiliriz, hepsini hazırladıktan sonra karıştırıp baharatlandırıp servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Köz Biberli Börülce Salatası 08.12.2015 19:55 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Sosunda Gizli Süper Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 adet yufka

Yapılışı:
1. Gelelim yapımına soğanlarımızı küp küp doğrayıp tava da biraz sıvı yağla kavuralım.
2. Kıymayı ekleyip iyice karıştıralım ve maydanoz ve baharatları da ekleyip altını kapatalım.
3. Bir kasede maden suyu yumurtanın beyazı (sarısını daha sonra üzerine dökeceğiz )sıvı yağ, sirke, un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpalım.
4. Yufkaları tezgaha serelim.
5. Sostan biraz döküp fırçayla her yerine sürelim iki yanından hafif katlayalım iki başına da kıymalı harçtan koyalım ve iki tarafı da rulo şeklinde sarıp ortada buluşalım, tam ortadan kesip tepsiye koyalım (Eğer anlamadıysanız resimde var) 😊
6. Bütün malzeme bitince sostan biraz kalmış olacak yumurtanın sarısını içine atıp çırpalım ve böreklerin üzerine gezdirelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez serelim, 10 dakika sonra yemeğe hazır iddia ediyorum bayılacak siniz herkese afiyet olsun😋😋
Mayasız Margarinsiz Yumurtasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir su bardağı sıvı yağ
İki su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
İki paket kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı huzur dolu günler diliyorum .Sabah kahvaltı için poğaça yaptım misafirim vardı çokta Nefissssssss olmuştu gelelim tarife kabımıza yoğurt ,sıvı yağ tuz ,unu koyup yoğuralım .Puf puf bir hamur oluyor .Şeklimizi verip galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim. 200 derecede 20 dakikada çok güzel pişmiş oluyor AFİYET OLSUN.
2. Mayasız Margarinsiz Yumurtasız Poğaça 28.07.2016 00:36 tarihinde güncellendi.
Ekşi Kremalı Salata (Gurkensalat Mit Schmand)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Büyük Salatalık
200 gram ekşi krema (Schmand)
4 yemek kaışığı yoğurt
1/2 (yarım) limonun suyu
Dere otu
Tuz

Yapılışı:
1. Salatalığımızı ince yarım ay şeklinde derin bir kabın içine doğruyoruz. Diğer malzemeleri de katıp karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Çok kolay ve muhteşem bir lezzet. Afiyet olsun.
2. Ekşi Kremalı Salata (Gurkensalat Mit Schmand) 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin ve tereyağı oda sıcaklığında olacak bütün malzemeleri karıştırıp şekil veriyoruz, yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz, 200 derecelik sıcaklıkta 25_30 dakika kadar pişiriyoruz, en son pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun. (harika oluyor şiddetle tavsiye ediyorum :) )
2. Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi 09.10.2016 18:20 tarihinde güncellendi.
Magnolia Kesinlikle Denemelisiniz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 kutu sıvı krema
1 paket vanilya
ARASI İÇİN
1 paket bebe bisküvisi
2 avuç dolusu fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle rondomuza bisküvilerimizi alarak un gibi olana kadar çekelim.
2. Daha sonra içine fındık’larımızı ekleyip fındık’lar çok incelmeden hafif ağıza gelecek şekilde çekilir.
3. Daha sonra krema ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınarak devamlı karıştırarak pişirilir.
4. Muhallebimiz göz göz olunca altı kapatılarak içine krema ve vanilya ekleyerek mikser ile çırpılır.
5. Daha sonra tabaklarımızın kenarlarına dilimlediğimiz çilek veya muzlar yerleştirilir ( ben çilek kullandım )
6. Bir kepçe muhallebi bir kaşık bisküvi karışımı konulur tekrar muhallebi konulur ve en sona bisküvi karışımı konularak üzeri dilediğimiz gibi süslenir. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirilir ve servise hazır ☺️Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💕
Fırında Kaşarlı Güveç Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 tane soğan orta boy
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Toz biber
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. İlk önce kaşarı bir kaba rendeliyoruz.
2. Sonrasında ayrı bir kaba kıymayı koyup üzerine soğanı rendeliyoruz ve geri kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz .
3. Sonrasında ufak güveçlere porsiyonluk olarak ilk köfte harcı sonradan da kaşarı koyuyoruz.
4. Tekrar köfte karcı koyup etrafından doğru iyice kapatıyoruz.
5. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.DENEYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 😊
Fıstıklı İrmik Helvası Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım paket margarin (125g)
1 fincan fıstık(tercihe göre fıstıksız da olabilir)
3.5 su bardağı süt
2.5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yağımızı tencerede eritip üzerine irmik ve fıstıkları ilave ediyoruz. Kısık ateşte fıstıkların rengi değişene kadar kavuruyoruz. Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırıyoruz. Kkavrulan irmiğe karıştırmaya devam ederek döküyoruz ve hemen kapağını kapatıyoruz.Çok hafif ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Demlendikten sonra kalıplara basarak servis yapıyoruz. Üzerine tarçın serpiyoruz. Cceviz ve badem ile süsleyebiliriz.Afiyet Olsun
2. Fıstıklı İrmik Helvası Yapılışı 21.03.2013 23:20 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Kaşarlı Kruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 bütün yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çorba kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı nişasta
4, 5 su bardağı kadar un (hafif ele yapışacak)

Yapılışı:
1. Selamün Aleyküm Nefis Yemek Tarifleri ailesi :))
2. Bugün sizlerle yumuşacık, nefis mi nefis kruvasan  poğaça tarifi paylaşmak istiyorum :) Kesinlikle denemelisiniz :) Buyurun tarife.
3. Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba mayayı elimizle parçalayarak koyuyoruz. Sonra üzerine sıvı yağ, yumurta ve şekeri koyuyoruz. Ilık süt ve su karışımını da üzerine döküyoruz. Maya eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz. Üzerine nişasta ve 1-2 bardak un koyduktan sonra tuzunu atıyoruz. Ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz. Çok fazla yapışmasına gerek yok. Ardından üzerine temiz bir bez örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz olunca 4 eşit parçaya bölüyoruz ve her birini orta büyüklükte olana kadar unlu zeminde açıyoruz. Her tarafına yumuşak margarin veya tereyağ sürüyoruz ve 8 eşit üçgene bölüyoruz. Her bir üçgenin boyunu hafifçe uzatıyoruz ve geniş olan kısmın kollarını yana açıyoruz. (Fotoğrafta var.) Sonra geniş olan yere kaşar peynirini koyuyoruz ve rulo yapıyoruz. Üçgenin ucunu güzelce altına koyun ki pişerken açılmasın. Hepsini böyle yaptıktan sonra yağlı tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. Olunca tercihen ılık şekilde servis yapıyoruz. İşte nefis, yumuşacık poğaçalarımız hazır :)
4. Kesinlikle tavsiye ediyorum :) Biz çok beğendik :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum :) Kocaman Sevgiler :))))
5. Not: Bu ölçü ile 32 adet kruvasan poğaça elde ediliyor.
6. Nişastalı Kaşarlı Kruvasan Poğaça 28.11.2015 23:55 tarihinde güncellendi.
Diyarbakır Usulü Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo asma yaprağı
200 gr kıyma
2 bardak pirinç
1 büyük soğan
Yarım kaşık biber salçası
1 buçuk kaşık domates salçası
Sıvı yağ
2 avuç sumak
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Dibine kemik

Yapılışı:
1. Öncelikle yaprakları sıcak suyun içine bırakalım.
2. Sonra içi için soğanları doğrayalım üstüne kıyma pirinç salça ve baharatları sumak suyunu ve sıvı yağı ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
3. Sarma isteğe göre saralım ve dibine kemik koyduğumuz tencerenin üstüne sarmaları dizelim.
4. Üstüne biraz daha sumak suyu ekleyip sıcak suyunu dikelim. İsteğe göre tuzda ekleyebiliriz. Kaynama ben orta derece seviyorum sizde isteğe göre pişirip altını kapatıp 15 dakika demleyin. İsteğe göre yanına yoğurt koyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Ada Çayı Reçeli (Balı) Şifa Niyetine
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 su bardağı ada çayı yaprağı
2 buçuk su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 çubuk tarçın
İnce ince kesilmiş yarım limon

Yapılışı:
1. Ada çayı yapraklarını çok iyi yıkıyoruz ki ben 5 dk her ihtimale karşı beyaz sirkeli susa beklettim.
2. Ardından tencereye alıp üstüne suyu, şekeri ve tarçını ekleyip, 15 dk kaynatıyoruz.
3. Ardından limonları ekleyip 30 dk daha kaynatıyoruz. Kasığı yakın orta ateşte kaynamalı.
4. Son 10 dk doğru limonların kabuğundan bir parça alıp, tadına bakın tüm ada çayı tadını çekmiş, yumuşak olmuşsa ve acılık gelmiyorsa olmuş demektir.
5. Yapraklarının da yenebilir hale geldiği tarifler de var ama ben altını kapattıktan sonra yaprakları süzdüm öyle kavanozladım. Çünkü yapraklar yenecek kadar yumuşamamıştı ne kadar sürer yumuşaması bilemedim şerbeti iyice azalacaktı. Ama zaten tüm faydasını aldığımı düşünüyorum
6. Sıcakken kavanozu kapatıp bekletiyoruz ve soğuduğunda limonları ve tarçını çıkarıyoruz. ışık almayan kuru bir yerde saklayabiliriz. Şifa olsun 😋
Kavrulmuş Çekilmiş Küncülü ve Patatesli İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kase köftelik bulgur
1 kase yarma
Biraz tuz
2 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır,soyulur ve ezilir.
2. Soğanlar küp küp doğranır, yağlar tencereye konur hafifçe kavrulur. Künçü eklenir ve sonrada ezilmiş patatesler konur, baharatlarda konur.Biraz kavruldukdan sonra soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için; bulgurlar sıcak su ile ıslatılır 10 dakika bekletilir sonra su yardımı ile yoğrulur.
4. Hamur hazır olduktan sonra içli köfteler açılır ve iç konur kapatılır.
5. Sıcak suda 10 dakika haşlanır ve dilenirse tereyağında kavrulur. Afiyet şifa olsun yapanlara💞💞💞
Kahvaltılık Yumurtalı Zeytin Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük kase yeşil zeytin
1 yumurta
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanı alalım yemeklik doğrayalım bir kenara alalım. Ardından geniş bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanı alalım.
2. Üzerine ölçerek eklediğimiz zeytinyağını alalım. Ocağın altını açalım.Aara ara karıştırarak soğan soluncaya kadar pişirelim.
3. Soğan pişince salçayı da ilave ederek karıştıralım iyice yedirelim. Ardından yeteri kadar kullanacağımız zeytini de ekleyelim isteyen zeytinleri doğrayabilir iyice karıştıralım.
4. Tuzunu pulbiberini de ekleyelim tekrar karıştıralım zeytinler hafif yumuşayınca üzerine bir yumurta kıralım hiç karıştırmadan yumurtanın donmasını sağlayalım yumurta donunca karıştırarak pişirelim. Ocaktan alalım servis edelim
En Basit 3-2-1 Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Un
Tuz
Peynir
Yumurta sarısı üzerine
Susam

Yapılışı:
1. Kabartma tozunu, yoğurdu, yağı, tuzu önce güzelce çırpıyoruz,sonra göz kararı hamur istenilen kıvama gelene kadar yoğuruyoruz, elimizle yuvarlak şekil verip içine peyniri koyuyoruz.Üzerini yumurta sarısı sürüp, susam da serpilerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kabarıp üstü kızarana kadar pişiriliyor.
2. En Basit 3-2-1 Poğaça 21.10.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye ( 4 Farklı Sunumlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket katıyağ ( tereyağı da olur)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı nişasta
5 su bardağı + 1-2 avuç un

Yapılışı:
1. Kabuklarını soyarak elmaları rendeleyin.
2. Şekeri de ekleyerek elmalar suyunu bırakıp, çekene kadar pişirin.
3. Soğuyunca cevizi ekleyin. İsterseniz ceviz miktarını arttırabilirsiniz.
4. Katı yağı ısıtmadan eritin.
5. Süt, yumurta ve yoğurdu derin bir kapta çırpın.
6. Başka bir kabın içine 5 su bardağı unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve nişastayı eleyerek hazırlayın.
7. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
8. Hamur toplanmazsa 1-2 avuç un ekleyebilirsiniz.
9. Resimlerdeki değişik şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ya da herkesin bildiği klasik tarzda şekil verebilirsiniz.  Zamanınıza ve keyfinize kalmış.
10. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-30 dk pişirin.
11. İlk sıcağı geçince üzerine pudra şekerini süzgeçle eleyerek dökün. Ancak başında durun, yanmasın. Afiyet olsun👏👏
Bekletmeyen Mayalı Pizza Hamuruyla Nefis İnce Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Takriben 2, 5 su bardağı un 2 bardaktan sonra kontrollü kayıyoruz

Yapılışı:
1. Maya ve şeker ılık suyla katıştırılır az biraz beklenir sonra tuz konulup karıştırılır.
2. Daha sonra 2 su bardağı un koyup iyice yoğurun kontrollü olarak biraz daha un ekleyin yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Ben yuvarlak geniş bir tepsi kullandım.
3. Ellerimi yağladım az biraz hamurun altına da sürdüm sonra yağlı ellerle o hamuru o geniş tepsiye yaydım ince bir pizza hamuru oldu yani hamuru yoğurur yoğurmaz bekleme yapmadan hemen tepsiye açıyoruz.
4. Ellerinizin yağlı olması önemli yoksa o kadar yayamazsınız ince bir şekilde.
5. Üzeri için salça, baharatlar ve yağı orta boy bir çorba kasesine alın üzerine salçayı açana kadar yani takriben 1 veya 1, 5 su bardağı koyu olmayacak şekilde su ekliyoruz. Bu sosu pizzamıza sürüyoruz.
6. Daha sonra rendelediğimiz kaşarı üzerine sucuk ve isteğe göre ben eklemedim domates, zeytin vs. ekleyebilirsiniz.
7. Fırında benim fırınım geç pişirmesine rağmen 15-20 dk gibi bir sürede pişti hamur ince olduğu için fırınınız iyi pişiriyorsa daha çabuk pişecektir. Afiyet olsun.
Fırında Kaşarlı Et  Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo dana kuşbaşı
3 sivri biber
2 domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar
Tuz, sıvı yağ istediğiniz baharat

Yapılışı:
1. Kuşbaşılar ısıttığımız düdüklüye koyup suyu çıkana kadar kavuralım.
2. Suyunu salan etlere yarım çay bardağı su koyup düdüklünün ağzını kapatalım 20 dakika orta ateşte pişirelim.
3. Ocağa tava koyalım sıvı yağ soğan sarımsak biberi soteleyelim etler piştikten sonra üstüne ekleyelim .
4. 3-4 dakika daha pişirelim domatesi salçayı baharatı tuzu ekleyelim güveçlere pay edelim.
5. 180 derecelik fırında 10 dakika pişirelim.
6. Suyunu üstüne kaşar ilave edip bir 5 dakika daha pişirelim.
7. Kaşarlar kızarınca çıkartıp sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊
Kuru Yufkadan Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 7 adet kuru yufka (bazı marketlerde ve yufkacılarda bulabilirsiniz ben kendi yaptığım yufkadan yaptım)
1 su bardağı ekşimilk (çökelek)
Yarım su bardağı beyaz peynir
Çörek otu
Susam
Tere yağ
Sosu için
Yarim sise maden suyu
2 kaşık yoğurt
Yarim su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir tavayı ( kapaklı olursa daha iyi olur ) tereyağını güzelce sürüyoruz üzerine çörek otu susam serpiyoruz.
2. Her bir yufkayı musluğu en kısık seviyede açıp ıslatıyoruz tavaya yerleştiriyoruz.
3. Bir kasede sos malzemelerini karıştırıp hazırlıyoruz.
4. Her yufka katına sostan döküyoruz..
5. 3.  yufkayı yerleştirdikten sonra beyaz peynirle ekşimiği karıştırıp güzelce yaydırıyoruz.
6. Diğer yufkaları da ıslatıp yerleştiriyoruz.
7. Üzerine parça parça tereyağı koyup kapağını kapatıp kısık ateşte kapağından bastırarak pişiriyoruz.
8. Alt tarafı pişince (spatulayla bakabilirsiniz) kapak yardımıyla ters çevirip obur yüzünü pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
5 Dk'da Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ roka
2 domates
5 adet kornişon turşu
Nar ekşisi
1 kaşık zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. 1 bağ rokamızı kalın kalın doğruyoruz, domatesleri küp küp doğruyoruz. Turşularımızı da doğrayıp nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz. Afiyet olsun :)
2. 5 Dk’da Roka Salatası 24.11.2015 22:04 tarihinde güncellendi.