Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mısır Unlu Karaköy Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1/2 (yarım) yaş maya ya da 1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az ılık su
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri unlar hariç koyup çırpın.
2. Daha sonra mısır ununu ekleyip çırpın.
3. Yavaş yavaş normal unu ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında olacak.
4. Sonra streçle kabı sarıp hamuru mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup içindeki havayı çıkaralım.
6. Bezeler ayırıp ister sade ister iç koyarak şekil verelim.
7. Son olarak yumurta sarısını sürüp çatalla şekil verelim.
8. 180 derecede ki fırında 30 dakika pişirelim.
Yeşil Elmalı Nohutlu Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet kapya biber
1 adet yeşil elma
1 adet yeşil biber
4 adet taze soğan
1 küçük kase haşlanmış nohut
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 adet salatalık
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabağı ve kapya biberi yıkayalım.
2. Ortadan ikiye keselim kapya biberin çekirdeği çıkaralım.
3. Ayrı ayrı tencerelerde 10 dk haşlayalım.
4. Sonra süzelim soğuk sudan geçirelim.
5. Kabağı iri kuşbaşı doğrayalım bir kaba alalalım kapya biberi de iri doğrayalım.
6. Elmanın kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarıp küp doğrayalım.
7. Salatalığın kabuğunu soymadan küp doğrayalım.
8. Yeşil biberi de küçük doğrayalım.
9. Taze soğanı da küçük doğrayalım.
10. İnce kıyım maydanoz dereotou ve haşlanmış nohutu da ekleyelim.
11. Hepsini derim bir kapta kaşıkla karıştıralım.
12. Tuz ,karabiber serpip tekrar karıştıralım.
13. limon suyu ve zeytinyağını çırpalım.
14. üzerine gezdirerek dökelim servis tabağına alalalım. Afiyet olsun
Çay Saatine Yakışacak Nefis Çaylı Ve Orman Meyve Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı demli çay
80 gr tereyağ(**oda sıcaklığında eritilmiş)
3 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kaba alıp toz şekeri de kattıktan sonra mikser yardımıyla beyaz bir görünüm elde edene kadar karıştırın.
2. Çay posasını dikkatli bir şekilde süzdükten sonra soğuması için oda ısısında beklettiğiniz çay ve tereyağını kek harcına katın, tereyağ iyice eriyene kadar karıştırma işlemini sürdürün.
3. Sırasıyla;elenmiş kakao, un, kabartma tozu, vanilya eklediğiniz kek harcını pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Kek kalıbını da oda ısısında beklettiğiniz tereyağıyla beklettikten sonra her tarafına eşit olacak şekilde kakao serpiştirin.
5. Kek harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
6. Bu esnada hazır almış olduğunuz orman meyveli sosu da paketin arkasında ki tarife göre hazırlayıp kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
7. Kek fırından çıkınca kekin soğuması beklenir ve üzerine sos ilave edilir dilerseniz damla çikolatalarla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun☺
Mercimek Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (spagetti olursa, daha güzel oluyor)

Yapılışı:
1. Önce, makarna haşlanmak için tencereye koyulur.
2. Makarnalar haşlanırken, sos hazırlanır. Bir tencereye su ve yeşil mercimekler koyulur ve orta hararetli ateşte haşlanır.
3. Mercimekler haşlanırken, soğan yemeklik doğranır ve ayrı bir tencerede, zeytinyağı ile birlikte kavrulur.
4. Hafif sararan soğanlara, salça eklenir ve kısık ateşte, kavrulmaya devam edilir.
5. Sonra, haşlanıp suyu süzülmüş mercimekler de, soğanlara eklenir.
6. Üzerine tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice karıştırılır. 2-3 dakika sonra altı kapatılır.
7. Öte yandan, haşlanan makarnalar süzülerek, sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye dökülür.
8. Makarnalar düzeltilerek, üzerine mercimek sosu da dökülür ve düzeltilir.
9. Domates dilimleri ve biber ile süslenir.
10. Fırında 200 derecede üzeri kızartılır. (Ben 9 programlı fırınımın sadece üzerini kızartma modülünü açtım, yani normal bir pişirme olmuyor, sadece üstü kızarıyor)
11. Domates ve biberler kızarınca, fırından çıkarılır.
12. Sıcak servis yapılır.
Lor Peynirli Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet yufka
Patetesli iç harcı:
4 adet patates
1 kuru soğan
1 çay kaşığı salça
Pulbiber/karabiber/tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın. Püre kıvamına yakın ezin. Kurusoğanı rendeleyin ve sıvı yağda kavurun daha sonra salçayı ekleyin ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Baharatlarıda katıp kenara az yağda çevirin ve kenara alın.Peynirleri ve pulbiberi harmanlayın ve bu harcıda kenara alın.Sütü ,sıvı yağı ,sodayı ve bir çimdik tuzu karıştırın.Yufkayı tam olarak açıp sostan tüm yufkanın yüzünü ıslatın. Ve ikiye katlayın yarım ay olacak şekilde olacak. Sonra katlanmış tarafada sostan sürüyoruz. Ve uzun yani düz kenara harcımızı koyup rulo sarıyoruz ve şekil verip tepsiye alıyoruz.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp üzerlerine yumurtalı karışımı sürüp ve çörek otunu serpiyoruz.
2. Bir iki saat dolapta dinlendirip daha sonra 180° pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
3. Lor Peynirli Patatesli Börek 04.04.2016 22:11 tarihinde güncellendi.
Laz Böreği Tatlısı (Harkülade Lezzette)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo baklavalık yufka(28 yaprak)
250 gr Tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce; şerbetini 7 dk kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Muhallebisi için tüm malzemeyi tencereye ekleyip çırpalım ve ocağa alalım.
3. Kaynayana dek karıştıralım. 2 dk kaynatıp geniş bir tas içine aktaralım muhallebiye değecek şekilde streç folyo kapatıp ılımaya bırakalım.
4. 45 dk sonra krema ve şerbetimiz soğumuş olacaktır tatlımızı yapmaya başlayabiliriz.
5. Bunun için; kullanacağımız fırın kabımızı (ben dikdörtgen büyük boy borcam kullandım) yufkaların üzerine koyup ölçüsüne göre kenarlardan kesip fazlalıkları ayıralım.
6. Tüm yufkaları ve kestiğimiz parçalarını, altı üstü havluyla kapalı şekilde hazır edelim.
7. Tepsimizin içini yağlayalım. ilk yufkamızı içine serelim kenarlarından biraz fazlalık kalırsa içi doğru katlayabiliriz, üzerine eritilmiş tereyağından fırçayla heryerine iyice sürelim tekrar üzerine yufka koyalım (14 adet yufkaya aynı işlemi yaparak her katta bir yağ sürelim ).
8. Parça kesip ayırdığımız yufkaları gerekirse açık kalan yerlere yama şeklinde kullanabilirsiniz.
9. Sonra 180° ısınmış fırında alttan ikinci rafta 7 dk kadar yufkaları pişirelim kabarsınlar.
10. Fırından çıkarınca bir spatula ile dikkatlice üstüne muhallebimizi yayalım.
11. Tekrar 14 kat yufkayı aralarını yağlayarak üst üste tepsiye döşeyelim.
12. En üst katı bolca yağlayalım daha sonra bir spatula ile borcamın dört kenarındaki yufkaları içine doğru altına itelim yüzeyi düz olsun ve dilimlere keselim.
13. 180° fırında 30 -35 dk alttan ikinci rafta,, sonra orta rafa çıkarıp iyice kızarana dek pişirelim.
14. Fırından çıkarınca 5 dk bekletip üzerine soğuk şerbetini dökelim.
15. 2 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz.
16. Üzeri açık şekilde kapatmadan muhafaza ediniz. Yoksa yumuşama yapar.
Düdüklüde Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gr sarmalık yaprak
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates rendesi
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Karabiber
Tuz
Kuru nane
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Tavaya sarımsağı rendeleyip soğanları yemeklik doğrayıp zeytin yağı ile kavuralım.
2. Ardından rendelediğimiz domatesleri ekleyip onuda hafif kavurduktan sonra yıkadığımız pirinçleri de ekleyip onuda hafif kavurup baharatlarını ekleyip karıştıralım.
3. En son maydanozu doğrayıp ocağın altını kapatalım ve yaprak sarmasını sarmaya başlayalım.
4. Yaprak sarmasını eğer salamura ise 1 gün onu suda ıslatalım ve ertesi gün saralım tuzu gitmesi için.
5. Sonra sarmayı güzelce yıkayıp sarma işlemine geçelim salamura fotoğrafta olduğu gibi tahtaya serip hazırladığımız iç harcından 1 cay kaşığı kadar ortasına koyup saralım bu işlemi sarmalar bitene kadar devam edelim.Sonra pişirme aşamasına geçelim ben düdüklü de yaptım normal tencerede de yapabilirsiniz.
6. Sardığımız sarmaları düdüklü tenceremize yerleştirelim ve 1 çay bardağı kadar zeytin yağını sarmaların üzerine dökelim isterseniz limon dilimleyip koya bilirsiniz tercih meselesi.
7. Ardından 4 su bardağı sıcak su üzerine ekledikten sonra düdüklü tenceremizin ağzını kapatıp pişmeye bırakalım dikkatli olun yanmasın ve altı kısık pişirelim.
Evde Tuzsuz Sağlıklı Ekmek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr Söke 7 tahıllı un karışımı
2 su bardağı tam buğday unu
2 bardak su
1 paket söke maya
Çekirdek
Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle mayamızı hamurumuzu hazırlayacağımız kaba koyalım ve üzerine ılık suyumuzu ekleyip biraz bekleyelim. Ardından hazır karışım un ve tam buğday unumuzu ekleyip yaklaşık 2 bardak su ile hamurumuzu yapalım. 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım ardından hamurumuza istediğimiz şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurumuzu koyalım. 35-40 dk kadar tepside mayalanmasını bekleyelim ve üzerine süt sürüp çekirdeklerimizi serpelim. 180-200 derecede yaklaşık 45 dakika ( fırınınızın pişirme şekline göre) pişirelim.
2. Evde Tuzsuz Sağlıklı Ekmek Yapımı 28.01.2016 20:48 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 orta boy turp
3-4 dal yeşil soğan
1 orta boy kuru soğan
1 dal nane
5-6 yaprak mor lahana
Maydanoz

Yapılışı:
1. Kaynayan suya tuzu ekleyip ardından şehriyeleri koyun, pişene kadar haşlayın.
2. Sonra lahanayı jülyen şekilde doğrayın. Soğanları, naneyi maydanozu da doğrayın.
3. En son turpu rendeleyip karıştırın. Pişen şehriyeleri süzüp hazırladığınız salatanın içine ekleyin.
4. Sosunuzu da ekleyip karıştırın. Afiyet olsun
Tuzlu Minik Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı (biri üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe göre)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki margarin veya tereyağını un hariç diğer malzemeler ile güzelce karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü ekliyoruz sert bir hamur olmamalı.Ben iki tepsi çıkarıp kalanını buzluğa attım sizde öyle yapabilirsiniz.
3. Önceden hazırlayıp ihtiyacınız olduğu zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
4. Minik minik yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
6. Hemen pişiyor gözünüz fırında olsun.Afiyet şeker olsun ❤️❤️
Biberli Mantar Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tereyağ
2-3 tane biber
Karabiber
Tuz
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Kahvaltılarda yada et yemeklerinin yanına garnitür olarak servis edebileceğiniz güzel bir aperatif.
2. 1. Mantarlarımızı güzelce yıkayıp, saplarından ayırıp kabuklarını soyuyoruz. (Soymayabilirsiniz. )2. Sapları ve mantarları çok küçük olmayacak halde doğrayıp yağları erittiğimiz tavamıza alıyoruz.3. Üstüne tuz atıp kavuruyoruz.4. Mantarlar suyunu salınca iri kıydığımız biberleride atırıyoruz ve karıştırıyoruz.5. Mantarlar suyunu çekip biberlerle birlikte kavrulunca baharatları ekliyip son birkez karıştırıyoruz.6. Afiyet olsun.
3. Biberli Mantar Kavurma 30.08.2018 14:14 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
6 adet orta boy sulu portakal
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kerevizler soyulup ince ince dilimler şeklinde kesilip limonlu suda bekletilir.
2. Sap kısımları da çok ince olmamak kaydıyla doğranır.
3. Zeytinyağında havuç ve ay şeklinde doğranmış soğan kavrulur.
4. Limonlu suda bekletilen kerevizler eklenir, tuz ilave edilir.
5. Portakal suyu da eklenip pişmeye bırakılır.NOT: Pişme süresi düdüklüde 15 dk, normal tencerede ise sap kısımları yumuşayıncaya kadar yeterli. Düdüklü tencerede suyunun azalma problemi olmuyor fakat normal tencerede suyu azalırsa portakal suyu ya da normal su eklenebilir. Afiyet olsun.
Yumuşacık Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru yumuşacık sucuklu pizza tarifi
2 su bardağı süt(ılık)
1 su bardağı su (ılık)
Yarim su bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya(42gr)
1 yemek kaşığı tepeleme tuz
2 şeker kaşığı toz şeker
Aldigi kadar un (1 kg) gibi

Yapılışı:
1. Selemın aleyküm herkeseSizlere bugün hamuru yumuşacık çok hali ve bir o kadar da lezzetli pizza tarifi vereceğim. Garanti😊
2. Geçelim .Yapılışına leğenimize hamur malzemelerini un hariç hepsini koyup elimizle biraz karıştırıyoruz.Süt ve su sıcağa yakın olacak unutmayalım. Sonra unu da yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. Hamurun üzerine temiz bir bez veya poşet geçirip mayanlanmaya bırakalım.
3. Yarım saatte mayalanıyor.Sonra pizza malzemeleri için soğanı, yeşil biberi, kırmızı biberi, sucuğu ,mantarı küçük küçük doğrayıp ayrı tabaklara koyalım. Peyniri de ister rendelenmiş alın. İster evde rendeleyin.
4. Sosu için domates sosun içine sıvı yağ ,pul biber ve kekiği de ekleyip karıştıralım.
5. Şimdi her şey hazır geçelim .Hazırlanışına hamur mayalanınca 3 eşit parçaya bölelim. Bu ölçüden 3 tepsi çıkıyor. Siz isterseniz biraz daha ince olsun 4 e de bölebilir siniz. Güzelce hamuru açıp tepsilere yerleştirelim. Tepsinin altına yağlı kağıt veya yağlayalım.
6. Hamurların üzerine sosu döküp düzleyelim. Onların üzerine de sırayla soğanı biberleri ve sucuğu en üstüne de bolca peynir serpiştirelim.
7. Önceden ısıtılmış 220°c fırında tek tek pişirelim.
8. Yumuşacık Sucuklu Pizza Tarifi 23.04.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Harika Soğuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
36 tane Şekerli Bisküvi
150 gr eritilmiş Tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce bisküvileri bir mutfak robotunda un kıvamına getirelim eritimiz tereyağını ilave edelim karıştıralım ıslak kum gibi olacak, ben oval büyük bir  borcamı tercih etim ama eğer kelepçeli kalıbınız varsa daha rahat servis yapabilirsiniz.
2. Borcamın tabanına bisküvileri batırarak yerleştirelim ve buzdolabına kaldıralım.
3. Sonra karıştırma kabına Mascarpone ve pudra şekerini, vanilya şekeri alalım ve mikser ile çırpalım pürüzsüz olana kadar sonra sıvı kremayı ve mor sostan ilave edelim çırpalım.
4. Borcamı alalım ve mor kremayı güzelce yayalım ve buzdolabına kaldıralım.
5. Beyaz kremayı hazırlayalım bunun için sıvı kremayı, vanilya şekerini ve pudraşekerini karıştırma kabına alalım çırpalım bir iki dakika sonra krema sertleştiriciyi ilave edelim ve çırpalım.
6. Bunuda mor kremanın üzerine yayalım ve yine servis yapana kadar buzdolabında muafıza edelim, üzerini istenilen şekilde süsleyebilirsiniz.
Kendi Boş Lezzeti Dolgun Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 .5 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kasığından az tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hımmmh mükemmel bir tarif arkadaşlar bundan sonra bütün poğaçalar böyle çok güzel bi tarif arkadaşlar sizde şaşırtmaya sevenlerdenseniz deneyin derim .Bütün misafirlerimiz bayıldılar ve hazır aldığımı düşündüler artık pastanelere gitmeye sooonn tarihimize başlayalım simdi kolay gelsin :-)
2. Su ,süt ve mayayI karıştırıp şeker, tuz da eritip unu eleyip güzel bi hamur yoğurun ve kabarmasını bekleyin ve hamurdan parçalar kopartıp oklava ile açıp bıçak ile kesip sarın birleştirin .Üzerine yumurta sarısı ,susam ,çörek otu döküp fırında 200 derecede pişirin
3. Kendi Boş Lezzeti Dolgun Pamuk Poğaça 29.09.2016 23:58 tarihinde güncellendi.
Bardakta Kat Kat Rengarenk Salatamız
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1.5  kilo patates
3 tane havuç
2 pancar yada 250 gr pancar turşusu
Yarım demet maydanoz
Labne peyniri
Limon
4 yemek kaşığı mayonez
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp, sıcakken ezelim. Püre haline gelen patateslere tuz ve mayonezi ekleyip iyice karıştıralım. Sonra 4 e ayıralım. Bardağın ilk katına bir yemek kaşığı tepeleme dolusu sade patatesi koyup sarımsak tokmağı yada daha küçük bir bardağın dibi ile bastıralım.
2. Diğer tarafta pancar turşusundan aldığımız yada haşladığımız pancarları robottan geçirip ayırdığımız diğer patatesle iyicene karıştıralım. Pancarı haşladıysak limon suyu ekleyerek tadını ayarlayalım. Bardağın içine ikinci kat olarak yerleştirelim.
3. Doğradığımız maydanoz ve yeşil biberli 3. Patatesle karıştırıp limon suyu ekleyelim. Bardağa koyalım.
4. İnce bir katman olacak şekilde labne peyniri de koyalım.
5. Rendelediğimiz havuçları 4. Patates püresi ile karıştıralım. Pancarı limon ekleyelim. Bardağa bunu da yerleştirelim.
6. En üstüne doğranmış zeytin, Doğranıp haşlanmış kırmızı biber, haşlanmış hazır kutu mısır, doğranmış taze soğan parçaları ile bolca süsleyelim. Birer adet cips ile tamamlayabilirsiniz. Patates katmanları sizin istediğiniz sıraya göre yapılabilir.
7. Bardakta Kat Kat Rengarenk Salatamız 03.10.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Ballı Bademli Pasta (Bienenstich)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adеt yumurta
6 çorba kaşığı toz şeker
50 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şеkеri köpürene kadar mikser ile çırpalım içine tereyağını unu vanilyaları ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
2. Yаğlаnmış kelepçeli kek kаlıbınа hazırladığınız kаrışımı dökelim.
3. Öncеdеn ısıtılmış 160° fırında 25 dakika pişirelim.
4. Üzeri için , tencereye tereyağını balı ve şеkеri koyup kısık аteşte eriyene kadar karıştıralım
5. İçine bademleri ilave edip karıştıralım ve ılımaya bırаkаlım (çоk soğutmayın sеrtlеşiyor )
6. Kеki fırından çıkarıp hiç bekletmeden üzеrinе hazırladığımız ballı badеmli kаrışımı döküp eşit şekilde yayalım.
7. Tеkrar fırınа sürüp yаklаşık 20 dakika daha pişirip fırından çıkаrtıp sоğumaya bırakalım.
8. Sоğuyan keki kalıptan çıkaralım ve еnlеmеsinе ortadan ikiye kеsеlim.
9. Kekin ilk parçasını tekrar kelepçeli kаlıbа yerleştirelim.
10. Üzеrinе kremаyı döküp düzgünce yayalım.
11. Kekin diğer parçasını dilimleyerek şeklini bozmadan kremanın üzеrinе kаpаtаlım.
12. Pastamızı buzdolаbınа koyup en az 2-3 saat dinlendirelim.
13. Daha sonrа kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Zeytin Yağlı Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet havuç
3 adet enginar
Bezelye
Tuz
Şeker
Zeytin yağı
Karabiber
Soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçlar küp küp doğranır ve bir su bardağı suyla haşlanır .Haşlandıktan sonra bezelyeyi ekleriz bir kaç karıştıktan sonra ocaktan alırız.Diğer taraftan soğanlar pembeleşinceye kadar kızarır ve diğer tarafa havuçlu bezelyemizi ekler bir kaç karışımdan sonra ocaktan alırız.Enginarları limonla üzerine sıkıp yediririz tencereye dizer ve malzemeleri dizer, üzerine zeytin yağ şeker, hafif tuz ,karabiber biraz limon ve iki su bardağı sıcak su döküp kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun şimdiden.
2. Zeytin Yağlı Enginar 25.02.2016 18:14 tarihinde güncellendi.
Ramazan Pidesinden Harika Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ramazan pidesi
3 yemek kaşığı ketçap
Kekik
Domates
Hazır donmuş mısır
6 yada 7 dilim kaşar
Sucuk
Salam yada sosis
Salatalık turşusu
Zeytin

Yapılışı:
1. Ramazan pidesini sudan geçirelim. Arkalı önlü yıkayalım.
2. Yağılı kağıt serili tepsiye yıkadığımız pideyi koyalım. Diğer taraftan iç malzemelerini hazırlayalım.
3. Önce pidenin üzerine sürülecek sosumuzu hazırlayalım ketçap açmak için biraz su vede kekik iyice çırpalım. Pidenin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
4. Sonra kaşarları dilimleyelim. Domatesleri dilimleyelim.
5. Sonra sucuk salam dilimlerini de hazır edip zeytin turşu vede mısırı da hazır edip gönlümüzce pidemize dizelim. Mantar da ekleyebilirsiniz çok güzel oluyor dizme işini tamamladıktan sonra 170 derecede ısıtılmış fırında 10 yada 15 dakika pişirip servis edebiliriz şimdiden afiyet olsun.
Patates Cipsi  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
Tuz
Kajun baharatı
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerin kabukları soyulur ve güzelce yıkanır.
2. Yıkanan patatesler soyucu veya patates dilimleyici veya rendelerin ince dilim yapma aparatı ile ince ince dilimlenir.
3. Dilimlenen patatesler bol soğuk suda bekletilir.
4. Ve bol suda yıkanarak nişastasından ayrılır.
5. Bir havlu kağıt serili zeminin üzerine patates dilimleri dizilir üzerine tekrar havlu kağıt ile kurulanır.
6. Kızgın yağda kızartılır.
7. Kızaran patates cipsleri havlu kağıt serili tabağa alınır.
8. İki eşit parçaya bölünür.
9. Bir kısmını tuzlanır diğer kısmını kajun baharatı atılarak karıştırılır ve servis edilir.
Patatesli Kırmızı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 baş soğan
2, 3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane, kırmızı toz biber, kara biber, tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı biraz zeytinyağı yağ miktarı kendinize kalmış
1 litre kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Mercimekleri ayıklayıp yıkayalım soğanı sarımsağı ince doğrayalım, yağları tencereye koyup soğanla sarımsağı biraz kavuralım.
2. Naneyi de burada koyup kokusunun yemeğe geçmesi için soğanla biraz kavrulsun ,salçayı da ekledikten sonra patatesi rendeleyip kavrulan soğana katalım.
3. Mercimeği de koyup bi çevirdikten sonra suyunu koyalım baharatları tuzunu koyduktan sonra düdüklünün kapağını kapatıp on dakika pişirelim.
4. Herkes kendi düdüklü tenceresine göre zamanı ayarlayabilir, servis yaparken limonu da unutmayalım ,kışın vazgeçilmezlerinden mutlaka deneyin, denediniz mi vazgeçemediklerinizden oluyor.
Anne Usulü Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 lt süt ben ev sütü kulandım
1 çorba kasesi pirinç
1 çorba kasesi şeker
1 paket vanilya
İsteğe göre üzerine tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü  kaynatıyoruz .
2. Kaynayan sütümüze yıkadığınız pirinçleri ekliyoruz.
3. Pirinçleri yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Sürekli şekerimizi ve vanilyayı da ekleyip koyulaşınca kenera alıp kasetlere boşaltıyor soğuyunca buzdolabına koyuyoruz.
5. İstediğiniz zamanda yersiniz afiyet olsun.
Peynirli Mini Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
125 gram oda sıcaklığında margarin (yarım paket)
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve kaşığı silme tuz
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
1. 1 adet yumurta akı, 1 su bardağı yoğurt ve 125 gram oda sıcaklığında margarini derince bir kaba alarak karıştırın.
2. 3 su bardağı unu azar azar katarken; 1 paket kabartma tozu ve 1 kahve kaşığı silme tuzu da ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Üzerine nemli bir bez örterek, 20 dakika dinlendirin.
4. Un serpilmiş mutfak tezgahında, çok ince olmayacak şeklide merdane ile açarak kareler kesin.
5. Her bir parçaya ufalanmış beyaz peynir koyup, karşılıklı köşeler üst üste gelecek şekilde kapatın.
6. 2 adet yumurta sarısını 2 tatlı kaşığı zeytinyağıyla çırpıp, böreklerin üzerine sürün. Çörek otu ve susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Çeşnili Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane kase dolgulu yeşil zeytin
1 küçük kutu mısır
1 çay bardağı kadar ceviz
1 bardağı yarım zeytinyağı
3 kaşığı yemek nar ekşisi
Tuz
Pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Zeytinleri halka halka doğrayın ve diğer tüm malzemelerle karıştırın.
2. Damak tadınıza göre baharatları ve nar ekşisini ilave edin.
3. Bol zeytinyağı tadına tat katacaktır.Afiyetler Olsun.😋 Hoşçakalın Sevgiyle Kalın 🙋
Sahlepli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında margarin
2 Türk kahve fincanı sıvı yağ
2 Türk kahve fincanı buğday veya mısır nişastası
1 Türk kahve fincanı pudra şekeri
3 yemek kaşığı toz salep
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu veya bir çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un ( 3 su bardağı )

Yapılışı:
1. Malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Dilediğiniz şekil verebilirsiniz. 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Üzerini pudra şekeri ve tarçınla süslüyoruz. İsterseniz toz sahlep de serpebilirsiniz pudra şekeri yerine. Afiyet olsun.
2. Sahlepli Kurabiye 15.11.2015 09:08 tarihinde güncellendi.