Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Enginar Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet enginar
1 küçük boy patates
Yarım demet maydanoz
Küçük bir soğan
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Yarım su bardağı zeytin yağı
Yarım limon
4,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Enginarları küçük küçük doğrayıp, tencereye koyuyoruz. İçine soğanı, patatesi, maydanozu küçük küçük doğruyoruz.
2. Diğer malzemeleri hepsini tencereye ekliyoruz. Su koyup, pişmeye bırakıyoruz. (hepsi bir tencerede olacak. Bütün malzemeler bir pişecek)
7 Dk Da Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kapta şeker, süt, kakao ve yağı 3 dk çırpın. üzerindeki sos için karışımdan 1 su bardağı ayırın. Kalan malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın. Mikrodalgaya konulabilen bir kabı yağlayıp karışımı bu kaba dokun. Mikrodalganın derecesini en yükseğe getirerek keki 7 dk pişirin. Süre sonunda keki dilimleyip üzerine önceden ayırdığımız sosu dökün. Soğuyunca hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun.
2. 7 Dk Da Islak Kek 22.08.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Maden Suyu İle Cevizli Muhteşem Tava Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle (maden suyu ve yumurtalarımızı oda sıcaklığında kullanalım)yumurta ve şekeri bir çimdik tuz ile iyice mikserle çırpıyoruz.
2. Maden suyu ve yağımızı ekleyip bir iki kez tekrar çırpalım.
3. Bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, kakao ve ceviz içini karıştırıp kek harcımıza ekleyelim(bu aşamayı mikserle çırpmıyoruz)güzelce karıştırıp margarinle yağlanıp unlanmış tavamıza döküyoruz.
4. Ocağın en büyük gözünde üzerine bir kaç kat alüminyum folyo koyarak kekimizin doğrudan ateşle temas etmesini önlüyoruz.
5. En kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kürdan testiyle anlayabilirsiniz.
6. Kapakta hava deliği varsa küçük bir peçete parçasıyla tıkayalım.NOT:benim kekim yaklaşık 35 dakikada pişti. Ocağın altını kapadıktan sonra bir süre yerinden almadım ve kapağını açmadım ki kekin iyice içini alması için. Bir önemli ayrıntı da alüminyum folyom olmadığı için ızgaramın döküm parçasını ocağın üzerine koyarak pişirdim(fotoğraflarda var)26 cm lik tava kullandım. Muhteşem bir kek oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun:)
Ispanak Yemeği ( Yeni Başlayanlar İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
2-3 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış ıspanakları gelişi güzel doğrayalım. :)
2. Bir tencereye soğanları minik minik doğradıktan sonra sıvı yağımızı ekleyelim.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış domates ve salçayı da ekleyip şöyle bir karıştıralım.
4. Ardından ıspanakları ve iyice yıkanmış pirinci de ekleyelim, yaklaşık bir 3 bardağı su ekleyelim. (Su ayarını duruma göre göz ayarlayın kaynarken de ekleyebilirsiniz )
5. Orta ateşte yemeği pişmeye bırakalım. Yaklaşık 20 dk sonra yemeğimiz hazır.Afiyet olsun :)
Teremyağlı Nusret Burger 2
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı Ilık süt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Un (hafif ele yapışacak)

Yapılışı:
Teremyağlı Nusret Burger 2 26.04.2019 11:12 tarihinde güncellendi.
Brokoli Salakatası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg brokoli
Yarım kg karnabahar
5 tane havuç

Yapılışı:
1. 1. Sebzeleri haşlamak için iyice yıkayın.2. Tencereye kaynatma suyunu alalım içerisine 1 kaşık tuz 3 yemek kaşığı sirke koyalım.3. Suyun kaynaşması düştükten sonra malzemeleri aynı anda içine koyalım. 10 dakika kaynadıkdan sonra sebzeleri süzgece alalım.4. Süzgeçteki malzemelerin üzerine soğuk su gezdirelim. Derin bir kaba alalım.5. Sosu için aldığımız malzemeleri bir kaba alalım blender ile iyice köpürene kadar çırpalım salatamıza ekleyelim ve karıştıralım.
2. Salatamız hazırsa keyifli günler dilerim. Afiyet olsun efendim. :)
3. Brokoli Salakatası 14.03.2019 14:30 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cap Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardaği şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
0, 5 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kek  malzemelerin hepsini o cap kek kalıplarına döküyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kremayı bir tencereye koyup kaynayana kadar bekleyip çikolata ve tereyağı ekliyoruz. Eridikten sonra ocaktan alip soğuyana kadar bekliyoruz. Soğuduktan sonra mikser ile krema haline gelene kadar çırpıyoruz.Afiyet olsun(Kremayi çırptıktan sonra ben biraz buzdolabında beklettim kıvamı güzel oluyor)
2. Çikolatalı Cap Kek 01.04.2016 01:58 tarihinde güncellendi.
Kapya Biberde Nohutlu Kuru Fasulyeli Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kapya biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
1 adet taze soğan (küçük doğranmış )
1 adet ince yeşil biber (küçük doğranmış )
1 adet haşlanmış yumurta (soyulup küçük doğranmış )
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kapya biberleri ortasını biraz keselim çekirdeğini çıkaralım biraz haşlayalım.
2. Sonra süzelim soğuk sudan geçirelim servis tabağına alalım.
3. Diğer malzemeleri derin bir kapta karıştıralım limonu yağı çırpıp dökelim.
4. Tuz karabiber serpelim biberlerin ortalarına dolduralım. Afiyet olsun
3 Çeşit Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket 7 yaprak yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı bir tavaya koyup kavurduktan sonra biberini ve soğanını ilave edip biraz daha kavuralım ,ocaktan almaya yakın domatesini alıp çok öldürmeden altını kapatalım onu bir kenara bırakıp soğumasını bekleyelim.
2. 3 adet patatesi soyalım daha çabuk pişmesi için küçük küçük doğrayıp tencereye alalım ve hemen pişeceği için ara ara kontrol edip yumuşayınca altını kapatıp suyunu süzelim.
3. Daha sonra derin bir kaba alıp baharatlarını ilave edip vur çatal yardımı ile ezelim ve onuda kenara bırakıp, beyaz peynirleri ezip kaşarı da küçük parçalar halinde doğrayıp birbirine karıştıralım. ((ben bunları yaparken hepsini bir ocağa koyuyor ve yapıyorum burada daha net olması için ayrı ayrı anlattım))
4. İç malzemeler hazırlandıktan sonra sosunu yapmak için derin bir kapta önce yoğurdu çırpalım daha sonra sırası ile sütü sıvı yağı yumurtayı ve diğer malzemeleri ilave edip iyice karıştıralım.
5. Bunu da hazırlandıktan sonra yufkaları düz bir zeminde dörde bölüp hangisinden başlamak isterseniz başlayıp yufkanın üzerine dizelim ve yemek kaşığı ile biraz iç harcının üzerine birazda yufkanın üzerine döküp ince rulo yaparak gül şekli verelim.
6. Bütün malzemeleri bitirince kalan iç harcı eşit şekilde üzerlerine gezdirip yumurta sarılarını sürelim ,daha sonra çörek otu ve susam ile süsleyelim.
7. Ben yerken karışmasın diye kıymalıya çörek otu patatesliye susam peynirliye ise ikisinden de serpiştirdim.
8. Bu işlemde bittikten sonra 180 dereceli fırına atıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Piştikten sonra 5 dakika daha fırında bekletip çıkaralım ve servis edelim afiyet olsun.
Portakallı Yoğurt (Ara Öğün)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım portakal
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Portakalı küp küp doğrayın. Yoğurda ekleyin. Tarçın portakal kabuğu rendesi ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın. Afiyet olsun.
2. Portakallı Yoğurt (Ara Öğün) 11.07.2025 09:38 tarihinde güncellendi.
Cinnamon Rolls (Tarçın Rulo)
Kategori: diğer

Malzemeler:
440 gram un ve ayrıca unlamak için biraz ekstra un
2 yemek kaşığı kuru maya yada 1 küp küçük yaş maya
240 ml ılık süt
2 yemek kaşığı +1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 oda sıcaklığında yumurta
56 gram sıvı yağ yada 4 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce unumuzu derin bir yoğurma kabına alıyoruz.
2. Tuz ,şeker ,kuru maya, yumurta ,sütü koyup karıştırıyoruz.
3. Eğer yaş maya kullanacaksanız önceden bir kapta süt ile mayayı eritin.
4. Kaşıkla bir güzel karıştırdıktan sonra tereyağını da ekliyoruz ele yapışmayacak ama çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Sakın yumuşaklığından dolayı ekstra un eklemeyin.
6. Yoğurduğumuz hamuru bir kenara alıyoruz.
7. İçine süreceğimiz tarçınlı karışımı hazırlıyoruz orta büyüklükte bir kaseye tarçını şekeri ve yağı alıp iyice karıştırıyoruz.
8. Sürülebilir hale gelince tezgahımızı unlayıp hamuru döküyoruz merdane ya da el yardımı ile hamuru 12 eşit parçaya böleceğimiz şekilde açıyoruz.
9. Yaklaşık 23-33 cm arasında olacak.
10. Sonra üzerine tarçınlı karışımı pasta spatulsı ile sürüyoruz.
11. Sürdükten sonra rulo haline getiriyoruz.
12. Ruloları 12 eşit parça şeklinde kesiyoruz.
13. Büyükçe bir tepsiye çok aralıklı olmayacak şekilde diziyoruz. Çünkü hamur kabaracak.
14. Yaklaşık 40 dk yada 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk kadar yaklaşık üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
16. Fırından aldığımız tepsiyi dinlendirirken üzerine dökeceğimiz glazed i hazırlıyoruz.
17. Şeker vanilya ve sütü iyice karıştırıp akışkansı hale getirdikten sonra üzerine şekilli bir şekilde döküyoruz.
18. Ilık bir şekilde süt yada kahve eşliğinde yiyoruz:) afiyet olsun 😋
Silikon Kalıpta İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 adet limon kabuğu rendesi ve limon suyu
1 adet mandalina rendesi ve suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice köpürünceye dek çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
3. Limon ve mandalina kabuğu rendesi ve suyu da ilave edilir.
4. Vanilya ve kabartma tozu elenip eklenir. Karıştırılır.
5. En son elenmiş un ilave edilir ve kek harcı hazırlanır.
6. Hamurdan çok az bir miktar ayıralım. Az olana kakao ekleyip karıştırın.
7. Yağlanmış kek kalıbına 1 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı kakaolu karışımdan aralarda boşluk kalacak şekilde art arda ekleyelim.
8. Üzerini beyaz hamurla kaplayalım. Tekrar kakaolu benekler yapalım.
9. Tekrar beyaz hamurla kaplayalım. Bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın.
10. Benim üstte kakaolu sıra kaldı. O sırayı da kürdanla dağıttım içine damla çikolata serpiştirdim. Siz istediğiniz deseni verebilirsiniz.😊
11. Ben çok az bir hamuru da silikon muffin kalıbına ekledim. Üzerine damla çikolata ekledim. Her iki tarafla da sunum yapılabilir.
12. Kalıpları fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Muffinler çabuk pişiyor. Büyük kek kalıbına da kürdan testi yapalım. Kürdan ıslak çıkıyorsa hâlâ pişmemiş demektir.
13. Pişip soğuyunca kalıplardan çıkaralım. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
Nefis Tarçınlı Tahinli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı Sıvıyag
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Harika çok lezzetli bir kurabiye tarifim var😋Tahin severler bu kurabiyeye bayılacak muhteşem bir lezzet👌Karıştırma kabına tahini, sıvı yağı alıp karıştıralım içine vanilyayı, tarçını, pudra şekerini alıp karıştıralım unu azar azar ekleyip yoğuralım kurabiye şekli verip tepsiye dizelim.170 derece ısıtılmış fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.Soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun😍😋
2. Nefis Tarçınlı Tahinli Un Kurabiyesi 06.09.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Kremalı Beşamel Soslu Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tavuk göğsü
3 orta boy patates
Kutu krema
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk ve patates aynı orantı da doğranır çiğ olarak pişireceğimiz kaba alınır.
2. Kutu krema ardından yeteri kadar tuz eklenir. Karıştırdıktan sonra 180 derecede ki fırına verilir.
3. Yaklaşık 45 dakika sonra tavuk ve patatesin piştiğine emin olduysak (olamadıysak biraz daha kalsın)
4. Beşamel sos hazırlanır yağ eritilip un eklenir kokusu çıktıktan sonra süt tuz karabiber ilave edilir.
5. Kaynayıncaya kadar hızlıca çırpılır topak topak olmamasına özen gösterelim kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alıp kaşık yardımıyla eşit miktarda yemeğimizin üzerine gezdirilir ve yayılır.
6. Sosumuzun iyice kızarması beklenir akabinde kaşar ilave edilir oda eriyip kızardıktan sonra servise hazırdır. Afiyet nasılsın
Ev Yapımı Sobada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Su
Tuz (ölçüleri kaç kişilik olacağına bağlı)

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. İçi içinde soğanları doğrayıp kavuruyoruz. Ispanakları ince ince doğrayıp iyice yıkıyoruz .Suyunu iyice sıkıp süzüyoruz. Ispanağın içine soğanları koyuyoruz .Ama ıspanakları kavurmuyoruz. Tuzunu peyniri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sonra hamuru 6 beze alıp açıyoruz .Orta boy olunca harcı iyice yayıp katlıyoruz. 3 bölüyoruz .Fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısını sürüp pişiriyoruz (isterseniz normal fırında da pişirebilirsiniz .Biz soba fırınında yaptık gayet güzel oluyor .Deneyin. )
2. Ev Yapımı Sobada Börek 27.01.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Limon Pelteli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı limonata
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Limon rendesi

Yapılışı:
1. 2 su bardağı limonata, 1 su bardağı su, nişasta ve şekeri limon rendesini, bir tencereye alıp katılaşana kadar kaynatıyoruz.
2. Islak borcama döküp, üstüne sade bisküvileri dizip soğumaya bırakıyoruz.
3. İrmiği ,sütü ,şekeri, vanilyayı ve limon rendesini tencereye koyup kaynatıyoruz.
4. Soğuyan limon peltesinin üzerine yarısını döküp kakaolu bisküvi diziyoruz
5. Geri kalan irmik tatlısını bisküvilerin üstüne döküp
6. Soğumaya bırakıyoruz
7. Soğuyan tatlımızı
8. Başka bir borcama ters çevirip süslüyoruzNOT: AKŞAMDAN DİĞER GÜNE YAPARSANIZ TAM KIVAMINDA OLUYOR.AFİYET OLSUN 😘
Mıkla
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaynar su
4-5 yumurta
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ince ince kıyıp yağda kavuruyoruz.
2. Küp küp doğradığımız patatesleri de kavuruyoruz. Salçaları da ilave edip kavuralım.
3. Sonra 1 bardak kaynar suyu ilave edelim. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
4. Kısık ateşte patatesleri ezdirmeden pişirin.
5. Suyunu çekmeye yakın yumurtaları kırın.
6. Göz göz olup yumurtalarda pişince ocağı kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.
Muhteşem Islak Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 buçuk su bardağndan biraz fazla un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kremşanti

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine yumurtaları koyun köpürene kadar çırpın.
2. Şekeri ilave edip tekrar çırpın.
3. Sıvı yağ ve yoğurt ekleyin çırpmaya devam. edin.
4. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
5. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyip iyice çırptıktan sonra yağlamış olduğunuz tepsiye dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında pişirin.
7. Soğuduktan sonra 1 bardak sütü her yerine gelecek şekilde dökün.
8. SÜSLEMESİ İÇİN; Kremşanti, hindistan cevizi ve istediğiniz tatlı meyveleri kullanın.
Ekşili Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı siyez bulguru
1 adet büyük soğan
1 yemek dolusu salça
1 demet yaş nane
15-20 adet üzüm yaprağı
7-8 adet ısırgan otu
1 kase yoğurt
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru yıkıyoruz. soğanları ince ince doğrayıp yağda kavururken otlarımızı ince ince doğranmış hale getiriyoruz.
2. Kavrulan soğanların üzerine otları koyup onları da kavuruyoruz.
3. Sonra salçayı da kavurup bulgurları da atıp güzelce güzelce koyup üzerinden geçene kadar sıcak su koyuyoruz.
4. Tuz ve baharatları da katalım karıştırıp ağzını kapatalım. Pişene kadar pişirelim. Arada su ilavesi yapalım.
5. Pişince 1 kase yoğurdu yavaş yavaş yavaş koyup karıştıralım 15 dk da öyle pişirelim. Altını kapalım.
6. Üzerine isterseniz tereyağ kızdırabilirsiniz şimdiden afiyet olsun. ￼
Zeytin Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gr zeytin
1 diş sarımsak
Yarım limon
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kekik
Az karabiber
Az sumak

Yapılışı:
1. Zeytinlerin çekirdeğini çıkardıktan sonra rondoya alınır.
2. Üzerine 1 diş sarımsak, yarım limon, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 çay kaşığı kekik, az karabiber ve sumak eklenir rondoda çekilir.
3. Acı isteyen pılbiber de katabilir. Ev yağımı zeytin ezmemiz hazır. Afiyet olsun.
Kül Bastı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve nişasta hariç bütün malzemeler leğene dökülür tereyağını elimizle eritene kadar yoğuruyoruz.
2. Yağ eriyince önce nişastayı sonra da unu ekleyip kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
4. 180 derecede pişirmeye koyuyoruz.
5. Piştikten sonra fırından alıp ilk sıcağı çıkınca bir kasede pudra şekeri ve kakaoyu karıştırıyoruz.
6. Kurabiyelerimizi tek tek alıp üzerlerini bu karışıma bandırıyoruz yayıyoruz ve servis ediyoruz.
Fırın Kabında Kaşarlı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Tuz, pulbiber, salça
Azcık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberleri ve soğanı jülyen doğruyoruz. Biraz yağ ekleyerek kavuruyoruz. Sora salça, tuz, pulbiber ekleyip karıştırıp mantarı ekliyoruz biraz su ekleyip kısık Ateş’te pişiriyoruz. Sofraya yakın fırın kaplarına alıp rendelediğimiz kaşarla üzerini kapatıyoruz .200drc fırında kaşar kızarsan kadar pişiriyoruz. Fırın kabınız yoksa borcamdada yapılır.
2. Fırın Kabında Kaşarlı Mantar Sote 18.06.2016 01:38 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr tam buğday unu
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Unu kaba boşaltın, tuzu koyup suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Kıvam, kulak memesi kıvamı olacak ;)2 patatesi yıkayıp arkalı önlü bıçakla bir iki delin. Mikro dalgaya atıp yüksek ayarda 15 dk pişirin. İlk 7 dk dolunca patatesleri diğer tarafa çevirin kalan 8 dk daha öyle pişsin. (tencerede de haşlanabilir benim için böyle daha çabuk oluyor)Maydanozları kesilip yarısını ayırın.Ayrı yerde soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar tavada kavurun. Salçayı ekleyip 2 dk daha pişirin ocağı kapatın.Patatesleri rendeleyip maydanozla soğanlara ekleyip tuz ve baharatlarla iyice karıştırın.Beyaz peyniri ve kalan maydanozla 2. İçi hazırlayın.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın açıp peynir veya patates içten koyup kenarları kapatın. Tavada pişirin. Tereyağını eritip arkalı önlü fırça yardımı ile gözlemelerin her tarafına sürün. Gözlemeler hazırdır. Afiyet olsun.
2. Tam Buğday Unundan Gözleme 22.12.2015 21:51 tarihinde güncellendi.
Yumuşak İçimli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
2 kahve fincanı süt
1, 5 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 2 fincan sütümüzü cezveye koyuyoruz üstüne kahve ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın küçük kısmında ağır ağır kısıkta pişiriyoruz. Köpüğünü iki fincana eşit dağıtıyoruz üstüne pişmiş kahvemizi döküyoruz. Yanına isteğe bağlı lokumumuzla servis ediyoruz.
2. Yumuşak İçimli Türk Kahvesi 20.07.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Yufkadan Fındık Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
2  yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
300 gram dana kıyma
2 adet orta soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber
2 adet domates
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rendelenir, domates ve biberler çok küçük doğranır.
2. Su ve sıvı yağ hariç tüm malzemeler güzelce yoğurulur. Eğer iç harç katı olduysa yarım çay bardağı su ekleyin çünkü iç harcımızın biraz cıvık olması gerek. Yanı kendinizce ayarlayın domateslerinizin durumuna göre ayarlayın.
3. Su ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
4. Yufkanın bir tanesini açın ve hazırladığınız karışımı üzerine serpin çok ıslatmamaya çalışın. üstüne diğer yufkayı kapatın ve yuvarlak bir şekil verebilecek bir şey ile kesin ben kapak kullandım :)
5. bu yuvarlakları yağlı kağıt koyduğunuz tepsilere yerleştirin ve üstüne hazırladığımız harcı paylaştırın yayın
6. 200 derece de daha önce ısıttığımız fırınımız da kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun :))
Biberli Ekmek (Hatay Usulü )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytin yağ
Alabildiği kadar un
1 büyük baş kırmızı soğan
1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağ
1 adet domates
1 tatlı kaşığı el yapımı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı el yapımı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı hakiki kekik
2 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı:
1. Süt, su, maya, şeker, tuz karıştırılır maya eritilir yağ katılır azar azar un ilave edilir.
2. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur ve yarım saat bekletilir.
3. Soğan minik minik doğranır ve kalan bütün malzemeler karıştırılır harç yapılır.
4. Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük top haline getirilir (ben 24 beze yaptım) elimizle bezeyi yuvarlayıp biraz bastıralım açalım biraz
5. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim ve bir tatlı kaşığı harcımızı koyalım bu şekilde tamamlayalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırına altlı üstlü koyulur ve ayarlı bir şekilde pişirilir.AFİYET OLSUN♥️
Yeşil Zeytinli Biberiyeli İngiliz Usulü Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 dilim dana jambon
50 gram çeçil peynir
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı yeşil zeytin
1 dal kurutulmuş biberiye
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Tavamızı ocağa alıp altını orta ateşte açıyoruz. İçersine 1 tatlı kaşığı tereyağını ekliyoruz. Tereyağı eridikten sonra dana jambomlarımızı tavamızın içine diziyoruz. İsteğe bağlı olarak hindi jambomda tercih edebilirsiniz. Bir kasenin içerisine 3 adet yumurtamızı kırıyoruz. İçerisine 2 yemek kaşığı yeşil zeytin, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kekik ve biberiyeyi ekleyip güzelce çırpıyoruz. Jambomlarımız biraz kızardıktan sonra yumurtalı karışımımızı jambonlarımızın üzerine ekliyoruz. Jambonları çok fazla kızartırsanız kuruyacaklardır. O yüzden dikkatli kızartmanızı tavsiye ederim. Daha sonra yumurtalı karışımımızın üzerine çeçil peynirimizi koyuyoruz. Ben zeytinim tuzlu olduğu için tuz ilave etmedim. Siz zeytininizin tuz oranına göre tuz ilave edebilirsiniz. Tavamızın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk pişmesini bekliyoruz. Daha sonra omletimizi tabağa alıp üzerine bir tutam maydanoz ve bir tutam nane ekliyoruz. Bu şekilde servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun :)
2. Yeşil Zeytinli Biberiyeli İngiliz Usulü Omlet 07.02.2016 13:48 tarihinde güncellendi.