Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mandalinalı Güzeli (Harika )
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı  süt
6 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 vanilya
2 yemek kaşığı teremyağ (100 gr)
Borcama serpmek için : Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Ben bunun için büyük dikdörtgen borcamı kullandım. önce borcamın dibine bolca Hindistan cevizi serpelim.
2. Şimdi muhallebisine geçelim. Tencereye sütü, şekeri, unu koyup iyice karıştıralım ve ocağın üstüne alalım.
3. Burada karıştırarak pişirelim.
4. Pişmeye yakın vanilyasını ve yağını ilave edelim ve kaynamaya başlayınca azıcık daha karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Tencereyi borcamın yanına alalım. Kepceyle hindistan cevizini kaldirmadan. Yavaşça muhallebiyi Hindistan cevizinin üstüne dökelim.
6. Her yere eşit dökmeye çalışalım. Tatlıyı serin bir yere soğumaya bırakalım. Sütle şantiyi iyice koyulaşana kadar çırpalım. Dolaba kaldıralım.
7. Şimdi mandalina sosunu yapalım. Mandalinaları ortadan ikiye keselim ve benim gibi limonlukta veya katı meyve sıkacağında güzelce suyunu sıkalım.
8. 4 mandalinadan 1. 5 su bardağı  mandalina suyu çıktı, bunun içine de nişasta ve şekeri de ilave edip iyice karıştırıp ocağa alalım ve karıştırarak pişirelim.
9. Kenara alıp soğumaya bırakalım.
10. Soğuyan muhallebiyi dolaba kaldıralım ve burada 3 saat kadar dinlendirip çıkaralım.
11. Üstüne çırpılmış şantiyi spatula ile güzelce yayalım.
12. Onun üstüne de mandalina sosunu kaşık kaşık dağıtıp bıçağın ucuyla yavaşça şantinin üzerine yayalım. (en uğraştırıcı tarafı )
13. Sonra tatlıyı karelere keselim ve spatula yardımıyla kareleri birbirinin üstüne gelecek şekilde resimdeki gibi takla attıralım. İşte bu tarafı çok zevkli. Sonra bunları servis tabağına alalım ve bu muhteşem tatlımızı sevdiklerimizle birlikte yiyelim. Afiyetler olsun.
Çikolatalı Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır rengi değişene dek unu ,kabartma tozu koyulur.
2. 175 derecede 10 dk üzeri kızarsın yağılı kağıt serilsin. Fırına atılır. Pişerken krema hazırlanır.
3. Fırından çıkınca yağılı kağıt ile rulo yapılır. Sıcak olsun.
4. Rulo şeklinde soğumaya bırakılır. Soğuyunca kremanın içine 1 çay barda damla çikolata atılır karıştırılır.
5. Soğuyan ruloya içine dışına sürülür arzuya göre süslenir.
Cevizli Sucuk Tadında Pekmez Bulamacı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 bardaktan 1 parmak eksik Üzüm pekmezi (200 ml )
3 yemek kaşığı nişasta
4 bardak su (200 ml )
2 yemek kaşığı toz şeker
(Pekmez yoğunluğuna bağlı gerekmeyebilir )
Üzerine veya içerisine bırakmak için ceviz, fındık (iri çekilmiş )

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize 3 yemek kaşığı nişasta, 1 bardak su çırpıcı yardımı ile nişasta açılır.
2. Pekmez ve geriye kalan 3 bardak su ile birlikte topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırılır. 10 dk kaynayan bulamacımız yemeğe hazırdır. Bazı pekmezler yoğun kıvamda olabilir şeker gerekmeyebilir.
3. Pekmezlerin kalitesi ve kıvamına göre 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
4. Pekmezin kalitesi ve yoğunluğu farklı olabiliyor.
5. Kase veya kupların içine veya üzerlerine ceviz ve fındık ekleyerek servise sunabilirsiniz. Hazırlayıp yiyenlere afiyet şifalar olsun.Sağlıklı ve mutlu kalın ☺ ☺
Karides Ve Sebzeli Tortilla Sarmaları
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kaşık tereyağ (karidesi pişirmek için)
Yarım kilo temizlenmiş karides
1 rendelenmiş kabak
2 rendelenmiş havuç
3 diş küçük doğranmış sarımsak
1 kuru soğan, doğranmış
2 kaşık sıvı yağ
1/2 (yarım) demet maydanoz doğranmış, (birazını üstüne dökmek için saklayın)

Yapılışı:
1. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın, soğan ve sarımsakları da ekleyerek yumuşayıncaya kadar kavurun. Havuç ve kabak rendesini ekleyin, karıştırın. Tuz karabiber, 1/2 kaşık maydanoz ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirin, bir kenarda bir kaşık tereyağla temizlediğiniz karidesleri kavurun, 2 dakikadan fazla olmasın. Fazla pişen karides sertleşir, renkleri pembe olursa pişmiştir. Soğuyunca küçük doğrayın ve suyunu çekip kenarda beklettiğiniz sebzelere ekleyin. Altını açın ocağın, iki karıştırın, altını söndürün.Bir sos kabında tereyağını eritin, 2 kaşık unu karıştırarak kavurun, yanmalarına izin vermeyin. Tavuk suyunu ekleyin, karıştırın, biraz katılaşınca eksi kremayı ekleyin, istenirse acı sos eklenebilir, daha sonra rendelenmiş peynirleri ekleyin. Ben kuru maydanoz attım, tuz ve karabiber ekleyin. Krema seklini alınca tamamdır. İki kaşık kremadan alin karides karışımına ekleyin karıştırın.Fırını 190 C/375 F ısıtın. Düz bir zeminde tortila ekmeklerini açın. İçine 2 kaşık karides içi koyun, karışımın üstüne biraz peynir serpiştirin, bir alttan bir üstten kapatın, (yanlar kapanmayacak), yağladığınız ve biraz sos gezdirdiğiniz fırın borcamına, birleşim yerleri alta gelecek şeklinde dizin. Hepsini sarıp bitince üzerine artan sostan döküp, biraz maydanoz serpiştirin, üstünü  aliminyum kapıtla kapayıp 20 dakika pişirin.
2. Evde sour cream(eksi krema yapılışı):
3. ¼ bardak süt (pasterize olmamış olsa daha iyi)¾ teaspoon beyaz sirke (elma sirkesi) (asetik asid oranı %5 seyreltilmiş olması gerekir etikette yazar,, yoksa mutfakta kullanamazsınız)1 cup yemeklik krema.Bu ucunu karıştırın bir kavanozda ve kapağını  kapatıp 24 saat bekletin, marketlerdeki gibi çok koyu olmayacak ama isinizi görecek.
4. Karides Ve Sebzeli Tortilla Sarmaları 18.10.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Yer Elmalı Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3- 4 dal marul Gaziantepte kıvırcık yetişmediği için kıvırcık ile de yapılır
2 tane domates
2 tane salatalık
3 -4 tane yer elması
Tuz
Zeytin yağı
Sumak
Limon

Yapılışı:
1. Yer elmalarını iyice soyup ince ince doğruyoruz, rendelene de bilir ,yarım limonu Üzerlerine sıkıp biraz bekletiyoruz ,diğer malzemeleri de doğrayıp üzerine ekliyoruz, baharatlarını ekleyip sıvı yağı da ekleyip iyice karıştırıp servis ediyoruz.
2. Salataya yer elması çok yakıştı yer elması çok bulunmuyor ama bana köyden geldi elinize geçerse böyle değerlendirebilirsiniz, afiyet olsunn.
3. Yer Elmalı Salatam 05.01.2016 16:45 tarihinde güncellendi.
Kahvaltı İçin Biber Sosu (Kışlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo kapya biber
4 kilo domates
10 adet acı fındık biber (Acısı hiç denecek kadar az oluyo siz seviyosanız daha fazla koyabilirsiniz)
15 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kimyon
3 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağ veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberleri ve domatesleri güzelce yıkayın.
2. Biberlerin çekildeklerini temizleyip doğrayın, domatesleri de soyamadan doğrayın.
3. Fındık biberlerinde çekirdeklerini temizleyin doğramanıza gerek yok.
4. Geniş bir tencerenin içine sırasıyla domates, kapya biber, sarımsak ve fındık biberleri koyun orta ateşteki ocağa koyun.
5. Yaklaşık 30 dakika hic dokunmayın domatesler bi yumuşasın.
6. Daha sonra sürekli karıştırarak 1 saat daha kaynatın.
7. Sonra blender dan geçirin hiç tane kalmayana kadar.
8. Ardından tuz, kimyon ve zeytin yağını ekleyip karıştırın. 15-30 dakika arası karıştırarak kaynatın.
9. Burdaki süre sizin ocağınızın verdiği ısıya bağlı tadını kontrol edin çiğ tadı geliyosa kaynatmaya devam edin.
10. Kaynatma işlemi bitince ocağın en küçük gözüne alın ve altını kısın.
11. Yıkayıp kuruttuğunuz kavanozlara tek tek doldurun, doldurduğunuz kavanozun kapagını hemen kapatıp ters çevirin.
12. Kavanoz kapaklarını kaynar suda bekletin yada tencereye alıp kaynatın.
13. Tüm sos bitene kadar devam edin. (Ben 400 cc lik kavanozlara doldurdum 15 adet çıktı. )
14. Daha sonra konservelerinizi bir battaniye veya örtüye sarıp bir gece bekletin. Serin ve karanlık bir yerde kış boyu gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Cupcake Benim İşim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı bardak şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı havuç rendesi
1 çay bardağı ceviz
3 su bardağı un
Krem şanti cupcake kalıpları

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
2. Sırasıyla süt, yağ, havuç ,tarçın vanilya eklenir karıştırılır.
3. Son olarak unu kıvamını ayarlayarak eklenir.
4. Kabartma tozu eklenir ve kalıplara dökülür.
5. 150 derece fırında 35 dk kadar pişirilir.
6. Sonrada süslenir istendiği gibi 🌺
Armut Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr Ankara armut
2 litre su
1 çay bardak sirke
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Armutları yıkayın. Kabuklarıyla birlikte küp kesin cam kavanoza alın. Üzerine su, sirkeyi ve tuz katıp tahta kaşığı ile karıştırın. Her gün düzenli olarak tahta kaşıklı karıştırın. 15-20 gün sirkeniz hazır. Afiyet olsun.
2. Armut Sirkesi 06.11.2015 09:18 tarihinde güncellendi.
Kağıt Bardakta Kakaolu Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 paket kakao( arzuya göre azaltılabilir)
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. Ardından kağıt bardaklara yarıdan biraz az olacak şekilde kek hamurunu döküyoruz.
2. 175 derece fırında pişiriyoruz.
3. Biraz soğuduktan sonra kağıt bardaktan çıkartıyoruz.
4. Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Öyle de çok lezzetli pratik top kek tarifi. Afiyet olsun.
Kremalı Mısır Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kutu konserve mısır
1 yemek kaşığı sıvı krema
2, 5 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
1 su bardağı süt
Tuz
Az miktarda dereotu

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya sıvı yağ koyup un kavuruyoruz, unun kokusu gelince soğuk su ile açıyoruz unu karıştırarak.
2. Sonradan tencereye alalım bir miktar soğuk su ilave edelim, yaklaşık 1 litre su, bir bardak da süt ilave edelim.
3. Konserve mısır’dan 3 yemek kaşığı çorbaya ilave edelim, kalan mısırı blenderden geçirelim ve geçirilmiş mısırı da çorbaya ilave edelim, hepsini kaynatalım.
4. Çorba kaynayınca 1 yemek kaşığı sıvı kremadan ilave edelim, tuz ilave edelim, ve inçe kıyılmış dereotu, altını kapatıp sıcak servis edelim.
Teremyağlı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 g teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı ( akı üzeri için )
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce oda sıcaklığında olan tereyağımızı sıvı yağını vanilya ve pudra şekerini bir kaba alıp güzelcene karıştırıyoruz
2. Daha sonra diğer malzemelerimizi ekleyip ele yapışmayacak hamur elde ettikten sonra elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
3. Tepsimize bastırarak döşüyoruz.
4. Daha sonra yumurta akımızı üzerine sürüp isteye göre üzüm ceviz  döşüyoruz.
5. Önceden ısınmış fırınımızda 180 derecede hafif kızarana kadar pişiriyor isteyen biraz daha pişirebilir.
Domates Sosu Kapya Biberli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo domates
3 iri kapya biber
8-9 tane sivri biber
Varsa 5-6 tane acı biber
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaya tuzu
İçine eklemek için 10- 15 adet minik salatalık

Yapılışı:
1. Domates kırmızı ve yeşil biber yıkanır ,gelişi güzel doğranıp robottan geçirilir.
2. Sarımsaklar soyulup, rondodan geçirilir.
3. Tencereye sırayla domates ,biberler ,sarımsak ,eklenip, kaynatılır .
4. 15 dakika içine tuzu, şekeri, yağı, sirkesi ve son olarak salatalıklar eklenir.
5. 5 dakika daha kaynatılır sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
6. İster ağzını sıkıca kapatıp kışa saklayın ister buzdolabında saklayın.
Kendi Sosuyla Pişen Domatesli Ve Fesleğenli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket makarna
2 diş rendelenmiş sarımsak
1’er çay kaşığı tuz ve kurutulmuş fesleğen
Yarım kase siyah zeytin
1 avuç kıyılmış taze fesleğen
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Domates püresi, su, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları yayvan ve yapışmaz bir tencereye alıp pişirmeye başlayın.
2. Kaynamaya başlayınca makarnaları ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte sosun tamamını çekene dek pişirin.
3. Makarnalar diri kalmış ise bir miktar daha kaynar su ilavesiyle pişirmeye devam edebilirsiniz.
4. Makarnayı ocaktan aldıktan sonra kıyılmış fesleğenler ile dilimlenmiş zeytinleri ekleyip karıştırın.
Çok Lezzetli Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Sıvıyağ
Yarım kaşık teremyağ
2 yemek kaşığı un
2 yada 3 domates (ben konserve kullandım 4 yemek kaşığı kadar)
3 yemek kaşığı süt
2 buçuk su bardağı kadar su(suyu azalınca dökersiniz yine)
Pul biber
Nane
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvıyağ ve teremyağı eritelim .
2. Daha sonra unun kokusu çıksın diye biraz pişirelim, üzerine domatesi ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra suyumuzu ekleyelim kıvamını siz ayarlayın ben orta kıvamda sevdiğim için çok sulu yapmıyorum.
4. Suyu döktükten sonra karıştırıp ılıyan sütü çorbamıza ekleyelim, iyice karıştıralım pişsin.
5. Robota vurdum daha sonra pütürlükleri gitsin diye, vurmasanız da olur ama iyi pişmeli yada süzedebilirsiniz .
6. Mercimek çorbası gibi tercih size kalmış tamamen.
7. Pişmeye yakın baharatları ve tuzunu koyup 3 -4 dakika daha pişirelim
Sade Kek Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker, sıvı yağ ve yumurta önce karıştırılarak şekerin erimesini sağlıyoruz.Daha sonra diğer malzemeleri koyarak hızlıca karıştırıyoruz .Fakat bir yandan fırınımızı 150° açıp önceden ısıtıyoruz. :)Daha sonra ister borcama dökün.İsterseniz benim gibi kek kalıbı kullanın isteğinize kalmış. Ama nasıl kap olursa olsun mutlaka katı yağ, sıvı yağ ile sıvazlıyoruz. Daima 150 ile 170° arası olmalı fırınımız. Afiyetler olsuun :)
2. NOT : İLK 20 DAKİKA FIRINIMIZIN KAPAĞINI ASLA AÇMIYORUZ, KABARMASI İÇİN :)
3. Sade Kek Tarifim 11.02.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Boşnak Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg Baklavalık un
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. İşe unu elemek ile başlayalım su ılık olacak tuzu da ilave edelim ve yoğuralım.
2. Hamur kulak memesi kıvamında olması şart 1 saat ⏰ dinlemesi gerekiyor üzerini kapatın ılık bir ortamda bekletin. . .
3. İç harcı için yağlı kıymamızı tavaya alalım 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım biraz suyunu çektirelim ve soğanı karabiberi ve tuzunu ilave edin kavurun çok pişirmeyin. .
4. Hamuru rahat açmak için 1, 5 yemek kaşığı teremyağı ,1 yemek kaşığı kaymak, çeyrek çay bardağı sıvı yağımızı tavaya alıp eritin ama asla çok kaynatmayın yağ yanar yoksa.
5. Bir saat ⏰ geçtikten sonra hamuru yeniden yoğurun ve evde temiz bir örtünüz varsa hamuru üzerine koyun, elinizle biraz genişletin ,biraz üzerine un ilave edin oklava yada merdane yardımı ile genişletmeye çalışın .
6. Daha sonra 2 yemek kaşığı yağı hamurun üzerinde gezdirin, sonra hamuru el yordamı ile açmaya çalışın.
7. Elinizi yumruk yapın ve hamuru elinizin üzerine alın ve çevirmeye başlayın.
8. Aynı pizza hamurunu açar gibi iyice açtıktan sonra örtüye alın ve biraz daha yağ ilave edin bu sefer bez üzerinde çekip çekip genişletin .
9. İyice genişlettikten sonra artık kıymayı ilave edin .
10. Örtünün kenarından yukarı doğru tutun ve yuvarlayın.
11. 2 parça olacak hamurumuz ve artık hamur hazır bir bıçakla hamuru ortadan bölün.
12. Şimdi şekil verin .
13. Yarım parmak kadar parçalar koparın kenarları kapatın ve tepsiye yada borcama dizin.
14. Kalan yağı da üzerinde gezdirin ,yağı çok olursa süzersiniz.
15. Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derecelik fırına atıyoruz.
16. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişecek fırından çıkınca sarımsaklı yoğurt yapın .
17. Yarım kaşık teremyağı kızdırın ,kırmızı pul biberi kavurun, üzerinde gezdirin. AFİYET OLSUN.
Paçalı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi kadar dana paça eti ve iliği
500 cl paça suyu
1 litre su
1 su bardağı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İşte bu tarifim de bu iki tarifin kombinasyonundan oluşan bir tarif :) paça çorbası içmeyen yetişkinler ve özellikle de çocuklar için şifa mahiyetinde bir çorba! Tahmin edebileceğiniz gibi; huysuz kocacığım ve oğlum için :) özellikle yetişme çağında olan oğluma bu tür gıdaları aldırabilmek için çaba sarfeden bir anne olarak başka çaremin olmadığını eminim sizler de anlıyorsunuzdur.
2. Bu çorba “Paça Çorbası”nın bir alternatifi de alabilir aynı zamanda. Umarım sizler de denediğinizde beğenirsiniz! Şifa niyetine nice çorbalar dileyerek biz gelelim tarifimize
3. Paça etlerimiz oldukça yağlı oldukları için çorbamıza yağ eklemesi yapmadan kendi yağıyla bir taşım kaynayana kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz!
4. Şifa niyetine afiyet olsun! Sevgiler :)
5. Paçalı Mercimek Çorbası 04.10.2015 13:16 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet patates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Su
Yağ
Salça

Yapılışı:
1. Patlıcanları pijama şeklinde soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim. Patatesleride soyup küp küp doğrayalım, biberleri ve domatesleri de küçük küçük doğrayalım. Tenceremize soğanı küçük küçük doğrayıp yağını ilave edelim salçayla birlikte soğanlar ölünceye kadar kavuralım. Daha sonra patatesleri ekleyip bir miktar su koyalım yanmaması için. İki dakika karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızı ilave edelim patlıcanların üzerine de domates ve biberleri ekleyelim ve üzerlerine gelecek şekilde su ekleyip tenceremizi kapatalım. Bir sure alazlanması için bekleyip beş dakika sonra tuzumuzu ilave edip pişmesi için bekleyelim.
2. Sebzeli Türlü 22.11.2016 18:07 tarihinde güncellendi.
Evde Vişne Pestili Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı vişne püreli vişne suyu(vişne konsantresinden kalan vişnelerin süzgeçten geçirilmiş sulu hali)
2, 5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağından biraz fazla toz şeker

Yapılışı:
1. Malzemeleri iyice karıştır ocak üzerinde karıştırarak kaynat, altını kapat (pişirdiğin pestillik peltenin kıvamı koyu muhallebi kıvamında olması lazım).
2. Temiz ve sentetik türü bir kumaş, güneş gören düz bir zemine, gergin bir şekilde ser, pişirilmiş vişneli pelte kumaş üzerine dökülür kaşıkla her tarafa, çok ince olmayacak şekilde eşit olarak yay.
3. Güneşte kurumaya bırak 5-6 saat sonra yaklaşık yarı yarıya üzeri kuruyan pestil çamaşır ipine as alt kısmının ve üstünün iyice kuruması için bir gece askıda beklet.
4. Kuruyan pestil düz bir zemine ters olarak ser ıslak bir bezle kumaşı silinerek ıslanmasını sağla ki bezden rahatça ayrılsın kumaşın her bir yanı ıslatıldıktan sonra, pestil itinalı bir şekilde bir kenarından başlayarak bezden ayrılır.
5. Bezden ayırdığın vişne pestilini karşılıklı ucu ortaya gelecek şekilde ortada birleştir iki kat haline getir.
6. Makasla istenilen büyüklükte parçalara kes, ters kısmı içte kaldığı için pestilin parçalarının her iki yüzü de parlak olacak pestilin hazırdır.
7. İyice kuruyup birbirlerine yapışmaması için bir kaç gün temiz bir bez üzerine ser ve beklet, sonra pestilini kapalı ve serin bir ortamda, tercihen buzdolabında muhafaza et. Dilediğin gibi kes süsle ve Servis et afiyet olsun =)
Keşkül-ü Fukara Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz badem( ben toz halinde değil küçük parçalar halinde kullandım. )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya hariç diğer tüm malzemeleri tencereye koyup iyice karıştıralım.
2. Daha sonra tenceremizi ocağa alalım.
3. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca vanilyamızı ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
4. Muhallebimizi kaselere bölüştürüp ilk ısısı çıkınca dolaba koyalım.
5. 2 saat beklettikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz ☺️
Glutensiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un (sinangil un kullandım)
İsteğe göre damla çikolata yada gıda boyası (ben fo marka glutensiz gıda boyası ve kakao kullandım)

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yumurta, nişasta, pudra şekerini mikserle çırpıyoruz.
2. Karışıma un vanilya kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. (unu azar azar ekleyelim ki kıvamını tutturalım)
3. Ele yapışmayan hamura gıda boyası, damla çikolata gibi eklemek istediğimiz malzemeleri de ekleyip şekil verip 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişiyoruz. Afiyet olsun🌹
Kaşarlı Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır Yufka
Kaşar

Yapılışı:
1. Yufkayı üçgen şeklinde 12 eş parçaya bölelim.
2. Üçgen yufkanın her alt ucuna bir dilim kaşarımızı koyalım.
3. Rulo şeklinde saralım.(Uç kısmını su ile hafifçe ıslatıp kapatalım ki açılmasın)
4. Hazırladığımız börekleri kızgın yağda çevirerek pişirelim.
Havuç Salatalık Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet havuç
4 adet salatalık
Yoğurt
Tuz
Mayonez
Ceviz
Nane

Yapılışı:
1. Havuçları, soyacağın çift tırtıklı yeriyle şerit şerit rendeledim. Siz rende yardımıyla da yapabilirsiniz.
2. Daha sonra bir yemek kaşığı tereyağında tuz atıp, kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar kavurdum.
3. Salatalıkları da rendeleyip, ince elekte sıkıp, güzelce suyunu süzdürdüm.
4. Yoğurdun içine mayonez ve tuz atıp, pürüzsüz olana kadar karıştırdım. Ben hatta içine bir paket de dominosun yoğurt sosundan koydum, daha hoş bir lezzet veriyor ama bu şart değil.
5. Üzerini taze nane ve cevizle süsledim. Ceviz bence olmazsa olmazı. Süslerken taze nane yoksa, kuru nane de olabilir.
Çikolata Tadında Sağlıklı Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane hurma
Yarım çay bardağı kadar ceviz içi
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı(yulaf ama koymak zorunda değilsiniz)

Yapılışı:
1. Hurmalar 15 dk kadar sıcak suda bekletilir.
2. Sonra çekirdekleri ayıklanıp robota atılır.
3. Ceviz, kakao ve yulaf da eklenip iyice karıştırılır.
4. Hamur kıvamını alan karışım alınır ve ceviz büyüklüğünde şekil verilir.
5. İstediğiniz lezzete bulayıp tüketebilirsiniz. Ben yulaf ve cevizi çekip buladım.
Krem Şantili Sütlü Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
Süt
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı şeker
Krem santi
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Bardak ölçüsünden biraz eksik sütü cezveye koyup kahve ve şekerle birlikte pişiriyoruz. Kaynayınca bardağa koyup hazırlanmış krem şantiyi üzerine sıkıyoruz .Damla çikolata ile süslüyoruz.Afiyet olsun:)
2. Krem Şantili Sütlü Kahve 14.01.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Veya Cevizli Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet krem şanti
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı blender’de çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Merhabalar. Yıllardır yaptığım un kurabiyesi tadında nerdeyse her çeşitini denediğim bir kurabiye isterseniz kakaolu yada diğer aromalı şantilerle de yapabilirsiniz ,cevizlisi de tarçınlısı da çok beğenildi ,isterseniz hem tarçını hem cevizi kullanabilirsiniz, aynı anda ama ben ayrı ayrı yapmayı tercih ettim, çokta güzel oldular.
2. Bütün malzemeleri yoğurup ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz ve 175 derece 15 yada 20 dakika pişiriyoruz, üzerine isterseniz çikolatayı benmari usulü eritip süsleyebilirsiniz, isterseniz pudra şekeri ile de servis edebilirsiniz, afiyet olsun sevgiyle kalın.
3. Tarçınlı Veya Cevizli Krem Şantili Kurabiye 14.05.2016 18:31 tarihinde güncellendi.
Cup Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çar bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
50 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, sıvı yağ, margarin, kabartma tozu un ve tuz ilave ederek yoğuruyoruz.
2. Malzemeler tam geliyor kulak memesi yumuşaklığında oluyor yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde elimize hamur alıp yuvarlayım bastırıyoruz.
3. Daha sonra slikon cup kek kalıplarına elimizle yerleştiriyoruz.
4. Tüm malzemeye aynı işlemi yaparak tepsiye diziyoruz ve 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
5. Fırından alınca kaşık aslarasın dan daha ufak doğradığınız salatalık domates biber mor lahana ve zeytini yağlayıp limon sosu ile karıştırın cuplara tatlı kaşığı ile dolduruyoruz.
6. Üzerine sürülebilir lor peynirini pasta enjektöre dolduruyoruz ve salatamısın üstüne şekil vererek sıkıyoruz. AFİYET OLSUN.