Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hakiki Antakya Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı esmer bulgur
Bir tutam maydanoz
5-6 tane taze soğan
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Nar ekşisi
Yağ

Yapılışı:
1. Esmer bulgurumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Biraz soğuk suyla ıslatıyoruz. İsterseniz biraz sıcak suyla da ıslatıp daha kolay yoğrulmasını sağlayabilirsiniz. Biber ve domates salçamızı katıp bulgurlar yumuşayana kadar yoğuruyoruz. Salçanızın tuzuna göre kısırınızın tuzunu ayarlayabilirsiniz. Bulgurumuz yumuşadıktan sonra bir avuç kadar narmekşisini döküp karıştırıyoruz. Ekşisi bol sevenler isterse daha çok koyabilirler. Maydanoz ve taze soğanlarımızı kıyıyoruz. Bulgurumuza ekleyip iyice karıştırıyoruz. En son yağımızı koyup karıştırıyoruz. Kuru olmaması için yağı az dökmeyin. Yanında domates, salatalık, turşu ve marulla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Hakiki Antakya Kısırı 25.01.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Yalancı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilim tost ekmeği
İnce doğranmış domates
Biber
Sosis
Rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:
1. Dilim ekmeklerin üzerine hazırladığımız sosu sürüyoruz, üzerine domates, biber ve sosisleri yerleştirip kaşar rendelerini serpiştiriyoruz.Isınmış fırında kaşarlar hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Kahvaltılık Yalancı Pizza 04.11.2015 21:24 tarihinde güncellendi.
Domates Sosu (Domates Püresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo domates
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri iyice yıkıyoruz, ortasındaki yeşil sapı çıkartıyoruz.
2. Küçük bir bıçakla, domatesin poposunu x şeklinde çizin.
3. Tencerenin içine kaynamış sıcak su koyuyoruz.
4. Domatesleri ekliyoruz 1 dakika bekletiyoruz.
5. Sonra domatesleri soğuk suya çıkarıyoruz.
6. Bu şekilde kabuklarının çabucak soyulduğunu göreceksiniz.
7. Tüm domatesleri bu işlemden geçirip, kabuklarını soyuyoruz.
8. Kabuğu soyulan domatesleri ufak parçalara bölüp daha rahat pişirmek için Blender’dan geçiriyoruz.
9. Oluşan domates sosunu altı geniş büyükçe bir tencerede, tahta kaşık yardımıyla olabildiğince çok karıştırarak pişirmeye başlayın.
10. Göz göz kaynayınca tuzunu ekliyoruz.
11. Domates sosunu kavanozlara almadan önce, kavanozların temiz olduğundan emin oluyoruz.
12. Kapaklarını kaynar suda bekletiyoruz ve kuruyana kadar bekleyin.
13. Domatesler fazla suyunu uçurup, sos kıvamına geldiğinde, kavanozlara sıcakken dolduruyoruz.
14. Kapağını sıkıca kapatıp, kavanozları ters çevirerek kaldırın.
15. Tüm kış kullanabileceğimiz sosunuz artık hazır. Afiyet Olsun.
Hindistan Cevizli Süper Havalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı (eritilmiş)
2. 5 su bardağı hindistan cevizi
1 paket  kabartma tozu
1 paket vanilin
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayla şeker çırpılır.
2. Sonra diğer tüm malzemeler yoğurulur ve ele yapışmayacak kıvamda hamurumuz hazırlanır.
3. Yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletilip ceviz büyüklüğünde toplar halinde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
5. Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine hafif pudra şekeri serpiştirip çikolata sosunu (carte dor) dökülür. (çikolata üzerinden hemen akmasın diye pudra şekerini serpiştirdikten sonra kurabiyenin en tepesinde ki pudra şekerini fırçayla hafif alalım)
6. Kurabiyemiz hazır hem basit hem görüntüsü zengin. Afiyet olsun :)
Fırında Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek
1 su bardağı süt
2 yumurta
Çörekotu
Peynir(istenilen peynir ben tutum peyniri kullandım)

Yapılışı:
1. Ekmekleri dilim dilim kesiyorum bir kaseye süt ve yumurtamızı iyice çırpıyoruz.
2. Ekmekleri içine batırıp fırın tepsisine diziyoruz .
3. Ekmeklerin üzerine çörek otu ,peynir ,isteğe bağlı sucuk ,domates koyup 180c ısıtılmış fırında kızarana, kadar 10 -15dk pişiriyoruz.
Sosu Ballı Tavuk (Enfes)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7-8 tane tavuk baget
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı bal
1-2 yemek kaşığı kadar soya sosu (Olmasa da olur)
Kekik, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Derin ve mümkünse kapaklı bir kabın içine baget dışında tüm malzemeleri ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin ve güzelce harmanlayın.
2. Bagetleri yıkayın ve bir kenarına iyi pişmesi için derin birer çizik atın veee sosa bırakıp her yerine bulanacak şekilde karıştırın.
3. Zamanınız varsa bir kaç saat dolapta bekletirseniz iyice özdeşleşecektir 😉
4. Soğan patates ve havucu dilimleyerek tavukla biraz daha karıştırın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
5. 200-220 °c de ısıttığınız fırında bir iki kez çevirerek pişirin🔥🔥Bu sosu özellikle kanat-baget lerde kullanın gerçekten nefis oluyor 👌AFİYET OLSUN. 😋💙￼￼￼￼￼
İrmikli Anne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yaş maya yada 1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Mayası için gerekli malzemeleri yoğurma kabına koyup, el çırpıcımızla mayamız eriyinceye dek karıştırıyoruz. 5 dk. Kadar oda ısısında dinlendiriyoruz.Ardından içine; yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve irmiği ekleyip karıştırıyoruz. Azar azar da un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya dek yoğuruyoruz. Üzerini örtüp, oda ısısında 1 saat kadar mayalandırıyoruz.Süre sonunda mayası gelen hamurumuzu tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alarak avuç içimizde yuvarlıyoruz. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. Tekrar üzerini örterek oda ısısında 15 dk. Kadar dinlendiriyoruz. Tepside ikinci kez mayalanan hamurumuzun üzerine yumurta sarısıyla çırpılmış pekmezden sürüyoruz. Isıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. İrmikli Anne Poğaçası 15.01.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Mısır Unlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
4 yumurta
1 su bardağı çekilmiş ıspanak

Yapılışı:
1. Toz şeker ve yumurtayı beyazlatana kadar çırpıyoruz. Arkasından sütü, sıvı yağ, vanilya, ıspanağı katıp mikserle çırpıyoruz. Son olarak unu ,kabartma tozunu elimizle çırpıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Fırına veriyoruz.
2. Ispanaklı Mısır Unlu Kek 13.12.2015 16:11 tarihinde güncellendi.
Hurricane Swiss Roll
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
90 gr şeker
70 gr un
1 vanilin şekeri
35 gr nişasta
1/2 (yarım) çay kaşığı nişasta
1 çimdik tuz
Kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. 1 muzu eziyoruz ve Kremayı hazırlayıp buzdolabında bekletiyoruz.
2. Yumurtaları sarısı ile akını ayırıyoruz. Beyazını tuz ile katı hale getirin. Diğer malzemeleri yavaş yavaş kaşıkla yumurta akına karıştırın.
3. Kek harcını ikiye bölün birine gıda boyasını dökün.
4. Tepsiye ilk kırmızı harcı üzerine de beyaz kek harcını dökün bi kürdan yardımı ile şekiller verin. 10 dk 180derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5. Soğuduktan sonra ilk önce kremayı ve sonra kalan muzu ortaya koyun ve rulo haline getirin. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
Islak Kek (Sosu Çok Lezzetli )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı  süt
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 bardak un ( unu kontrollü ekleyelim markasına göre değişebiliyor )

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri mikserler köpürtelim.
2. Diğer malzemeleri katıp biraz daha çırptıktan sonra, un ,kabartma tozu ,vanilya ekleyelim .
3. Yağlanmış borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim.
4. Daha sonra sosunu pişirelim ve kaynayınca altını kapatıp ılımaya bırakalım.
5. Kek pişince fırından çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan keselim ve sonra dilimlerin üzerini kürdanla delelim.
6. Sosunu yavaş yavaş yedirerek üzerine dökelim.
7. Kek sosuna çektikten sonda isteğinize göre süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊.
En Gösterişli Börek Kıymalı Karnıyarık Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Tavaya kıymayı alın kendi yağında kavurun soğanı ve sıvı yağı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. Baharatları ve tuzu ilave karıştırın ocağı kapatın en son kıyılmış maydanozu koyun ve soğumaya bırakın
3. Sosu için su sıvı yağ sirke ve unu güzelce karıştırın
4. Bir adet yufkayı tezgaha serin her tarafına hazırladığınız harçtan sürün ikinci yufkayı da üzerine serin .
5. Tekrar sostan sürün ama fazla değil 8 eşit parçaya bölün.
6. Geniş kenarının tam ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarları hafif katlayarak sarın.
7. Çok gevşek veya çok sıkı sarmayın,yufka ve iç harç bitene kadar bu işleme devam edin ,tek kalan yufkayı ikiye katlayarak yapabilirsiniz .
8. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün tam ortasından bıçak ile kesin.
9. 1 dilim domates ve biberi yerleştirin önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin, şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Kemikli Etli Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 adet kemikli et
2 su bardağı nohut
1 büyük soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 kuru acı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Nohutları bir gece önceden suya ıslatıyoruz.
2. Düdükü tencerede etlerimizi kızartarak çeviriyoruz.
3. Soğan, ardından salçayı ekleyip sıcak su ile üstünü geçecek şekilde dolduruyoruz.
4. Etler on beş dakika piştikten sonra süzüp yıkadığımız nohutları ve acı biberleri de ekleyip güzelce pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Muska Sosyete Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
200 gr kıyma
Yarım çay bardağı doğranmış ceviz
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, toz biber

Yapılışı:
1. Kıyma soğan ve baharatları ekleyerek kavurun.
2. Üzerine cevizi ekleyin iç harcı hazır olsun daha sonra yufkaları ikiye katlayıp şeritler halinde dilimleyin.
3. İç harçtan koyarak muska şeklinde sarın daha sonra bol yağda kızartın.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli naneli sostan ekleyin. Afiyetle yiyin 😋
Lahmacun Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane yufka

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesi hazırlanır, bunun için bütün sebzeler küçük şekilde doğanır. Kıyma ve baharatlar birlikte hepsi karıştırılır. Ayrı bir kapta sos malzemeleri karıştırılır. Yaglamış fırın tepsisine yufkalar kenarlarında sarkacak şekilde yerleştirilir ve sosyal gezdirilir. Kenarlarından sarkanlarda üzerine kapatılır. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. En üstüne Kıymalı karışım yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180°de yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır ve üzerine yağlı kağıt ile kapatılıp kağıdın üzerine de nemli bez örtülüp 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra üzerindeki örtü ve kağıt alınarak rulo şeklinde sarılır. Dilimlenerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun
2. Lahmacun Börek 02.04.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Acılı Ekmek (Porsiyonluk)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz maya
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğurmakla başlayalım ,mayayı bi kaseye alalım üzerine şekeri ekleyip ılık sütü ekleyelim biraz mayaya gelmesini için 5, 6 dakika bekleyelim ,unu derin bi kaba alıp ortasını açıp havuz şeklini verelim ,üzerine tuzunu ekleyelim, mayayı alıp ortasına dökelim ,hafif harmanlayalım çok yoğurmamamak gerekli mayalı hamuru. Hamuru mayaya gelmesi için üzerini örtüp 15, 20 dakika kadar bekleyelim ve üzerine süreceğimiz harcı yapalım bu arada da soğanı incecik doğrayalım tavaya yağ koyalım, soğanları kavuralım, içine salçalarını verip bi karıştıralım sonra ketçap ve keki ve susamını atıp karıştıralım ocaktan alalım sosu da hazır şimdide son aşamasını yapalım.
2. Mayalanmış hamurlarımızdan cevizden büyük bezelere bölelim ,elinizin yardımıyla yassı bi şekil verip filcan tabağı büyüklüğünde açıp fırın tepsisine alalım ve üzerine harcımızı 1 tatlı kaşığı dolusu koyup üzerine yayalım, tepsi dolunca ısıtılmış fırında 20 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirelim ve servise hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)bu arada ölçüden 36 tane çıkardım.
3. Acılı Ekmek (Porsiyonluk) 12.07.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Tiramisu Cup (Pekmezli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet kedidili

Yapılışı:
1. Labne hariç muhallebi malzemeleri iyice çırpılır.
2. Orta göz ocakta orta ateşte tam 7 dakika kıvam alıncaya kadar durmadan çırpılır. (Çırpmaya ara vermemek gerekiyor. )
3. Soğumaya bırakılır. (Ben tencereyi soğuk su dolu bi kabın içine yerleştirdim beklemek istemiyorsanız sizde yapın)
4. Pekmez, su ve nescafe iyice karıştırılır.
5. Her bir kedili ikiye ayrılır.
6. Bu karışıma batırılır (5 saniye kadar) cuplara yerleştirilir.
7. Bu arada muhallebi ılınmış olmalı içine suyu süzülmüş labne konulur.
8. Mikserle 3 dakika içinde topak kalmayacak şekilde çırpılır.
9. Cuplara pay edilir. Üzerine kakao serpilir. Süslenir.Afiyet olsun
Nefis Anne Kuru Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
3 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymanın içine rendelenmiş kuru soğan, sarımsak ve kıyılmış maydanozu alın.
2. Bir yumurta kırın, galeta unu ve baharatları ilave edin.
3. İki çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve beş dakika kadar iyice yoğurun.
4. Yoğrulan köfte harcını buzdolabında bir veya vaktiniz varsa bir kaç saat dinlendirin.
5. Sıvıyağı ısıtın ve köfte harcından istediğiniz şekilde köfteler yuvarlayın ve güzelce kızartın, kağıt havlu üzerine çıkarın.Sıcak sıcak servis yapın.
Antep Usulü Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg patates (haşlanmış)
1 kapya biber
4-5 adet yeşil sivri biber
8-10 dal yeşil soğan
8-10 dal maydanoz
Yarım veya 1 limon (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 orta boy kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri, biberleri ,soğanları ve maydanozu doğrayın. Hepsini bir kaba alın. Kalan malzemeleride ekleyip iyice karıştırın ve servise hazır :)ekşi ile aranız iyi ise 1 limon değilse yarım limon kafidir.
2. Antep Usulü Patates Salatası 02.10.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Domatesli Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Su bardağı makarna
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Makarnalar haşlanır.
2. Diğer taraftan yağ eritilir.
3. Üzerine rendelediğimiz domateslerimiz ve ince doğradığımız biberler eklenir.
4. Salçamız da eklenerek az suyunu çekene kadar kaynatılır.
5. Daha sonra baharatlarımız eklenir.
6. Daha sonra haşlanan makarnalarımız eklenir, çok az kavrulur. Ve servise hazır.
7. Üzerine kaşar eklenir. Afiyet olsun.
Mozaik Pasta Kedi Dili Bisküvili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram kedi dili bisküvi
1 paket sıvı krema 20 cl
1 su bardağı süt
1 paket tablet çikolata  180 gr
1 yemek kaşığı sürme çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı krema mızı içine tablet çikolata ile sürme çikolata ekleyip eritelim erittiğimiz çikolatalarla kremayı bir kaba dökelim.
2. İçerisi ne bir su bardağı sütü ekleyip biraz karıştıralım ardından bisküvilerimizi kırıp çikolata sosunun içine dökelim.
3. Güzelce karıştırdıktan sonra istediğimiz bir kalıba dökelim bir gece bekletelim.
4. Ertesi gün üzerini istediğimiz şekilde süsleyip servis servis edelim çok güzel ve kolay bir tarif.Deneyecek Olanlara Afiyet olsun
Kremalı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kiloya yakın mantar
1 tane domates
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
1 kutu krema
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Mantarları küçük küçük doğruyoruz ve biraz zeytinyağ da kavuruyoruz .Ardından kabuğu soyulmuş doğranmış domatesi doğranmış kırmızı biber ve yeşil biberi katıp kısık ateşte kavuruyoruz. En son baharatlar tuzu ve kremayı katıp biraz daha kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Kremalı Mantar Sote Tarifi 10.05.2016 15:28 tarihinde güncellendi.
Kumpir (Hızlı Ve Leziz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
5 yemek kaşığı tereyağ
5 şeker kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Merhabalar size yapımı çok kolay ve hızlı kumpir tarifi yapacağım. İnanın dışarda yediğimiz kumpirlerin tadı ve lezzetinden hiç eksik kalmayacak bir tarif üstelik çok pratik😊Zamandan kazanmak ve iyi pişmesi için ilk önce yıkanmış pateteslerimizi düdüklü tencerede yarısına kadar su doldurup 20 dakika haşlıyoruz. Daha sonra tencereden çıkarıp hazır aliminyum kaplara patatesler yerleştirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika daha pişirip çıkarırız.Çıkardıktan hemen sonra her 1 patatesin ortasını bıçakla açarak sıcak halindeyken ilk önce 1 yemek kaşık tereyağı sonra 2-3 yemek kaşığı kaşar peyniri ve 1 şeker kaşığı tuz koyarak farklı bir kaşıkla güzelce pişmiş patates içiyle karıştırılır. Sonra diğer malzemelerimiz üzerine koyulur en son ketçap ve mayonez istediğimiz kadar dökeriz. Kumpirin kenarlarına cipslerimizi dizeriz.En keyifli kısmı olan kumpiri mideye indirme faslı😊👍
2. Kumpir (Hızlı Ve Leziz) 27.05.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Pizza Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 kırmızı biber
1 yeşilbiber
1 domates
Mısır
Sucuk
Kaşar (Bunlar isteğe göre az çok)

Yapılışı:
1. Biberleri, sucuk, kaşar ve domatesi doğrayıp mısırı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yufkayı 4 e bölüp iç harcından biraz yayarak sarıyoruz.
3. Önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyoruz.
4. 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun💐
Puf Gibi Kabaran Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
17 kaşık şeker
17 kaşık un
2 fincan süt
2-3 yemek kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1  portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba yumurtayla şekeri ekliyoruz ve çırpıyoruz.
2. Ardından teremyağı ,vanilyayı ,portakal kabuğunu sürüp ekliyoruz güzelce çırpıyoruz.
3. Ardından unumuzu ekliyoruz en sonunda da kabartma tozunu ekliyoruz. Ve güzelce çırpıyoruz .
4. Ardından kek kalıbımıza biraz yağ ve un sürüyoruz ve harcımızı koyuyoruz .
5. 180 derecelik fırına atıyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sorma kekimizi kenara alıp dinlendiriyoruz ve soğuduktan sonra bir kaba ters çevirip üzerine pudra şekeri ekliyoruz.
Yalancı Künefe (Mutlaka Denemelisiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram kavrulmuş kadayıf ( BİM’den aldım )
Yarım su bardağı tozşeker
100 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle üst harcını yapmaya başlıyoruz. Büyük bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz
2. Eriyen tereyağının üzerine kadayıfı ve şekeri ilave ediyoruz.
3. Son olarak cevizide ekliyoruz 15 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Daha sonra ocağın altını kapatıp kenara alıyoruz.
5. Muhallebimiz için derin bir tencereye sütümüzü alıyoruz.
6. Ardından şeker un ve nişastayı ilave ediyoruz sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
7. Son olarak vanilyayı ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.
8. Daha sonra isterseniz borcama isterseniz benim tercih ettiğim gibi kuplara sırasıyla önce kadayıf sonra muhallebi daha sonra tekrar kadayıfla sonlandırabilirsiniz.Şerbetli tatlı sevmeyenler için şahane bir tarif künefe lezzetinde ama şerbetsiz hafif bir tatlı verdiğim malzeme miktarıyla 8 kup çıktı yalancı künefe tarifimi herkese tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun🌸
Kakaolu Islak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta şekerle köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Su eklenir.
3. Un miktarına dikkat ederek kuru malzemeler elenerek ilave edilir.
4. Spatulayla karıştırılıp yağlanmış borcama dökülür ve 160-170 derece fırında 15/20 dk pişirilir.
5. İlk sıcağı çıkınca üzerine 1 su bardağı ılık sütte eritilmiş yarım paket nescafe gezdirilir.
6. Nescafe tadını baskın hissetmek isteyenler paketin tamamını kullanabilir.
7. Kekin ıslaklık seviyesi normal.
8. Daha ıslak isteyenler süt miktarını da 1, 5 yada 2 bardağa çıkarabilir.
9. Muhallebi için labne hariç bütün malzemeler çırpıcıyla güzelce karıştırılıp kaynatılır.
10. Ilıyınca labne ilave edilip mikserle çırpılır ve kekin üzerine dökülür.
11. Dolapta en az 3-4 saat dinlendirilip servis yapılacağında üzerine kakao elenir.
12. Bu ölçüler küçük boy kare borcam için.
13. 3×3 şeklinde 9 dilim olarak kestim ve dilimler büyük oldu.
14. Büyük boy borcam için kek malzemelerinde kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeler iki katına çıkarılabilir.
15. Muhallebi içinde yumurta ve vanilya hariç diğer malzemeler iki katına çıkarılabilir. 4×4 olarak 16 dilim olur.denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺
Gerçek Hindistan Cevizli Çikolata (Coconut Chocolate)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Yapılışı:
1. 1-) Büyükçe bir kasede kremayı katılaşana kadar çırpılır. Ardından vanilyayı eklenir karıştırılır ve Dolaba 30 dakika beklemek üzere koyulur.2-)H. Cevizlerinin suyunu içip saf enerji aldıktan sonra ;-) cevizler rendelenir ve suyu el gücü ile iyice sıkılır. Ardından cevizler veya fıstık parçalanır.3-) Dinlenen krema çıkartılıp içine ele hafif yapışana kadar h. CeviZi rendesi eklenir. Tekrar dolaba 10 dk dinlenmesi için koyulur.4-) Krema mix harcı çıkartılır, ufak parçalar koparılıp içine istenilen ceviz/fıstık konulur. Kapatıp alüminyum folyonun üstüne yerleştirilir işlem biriminde h. Cevizli toplar buzluğa 15 dk kaldırılır.5-)Donmaya yakın bitter çikolata h. Cevizi yağı ile birlikte ister benmari usulü ister microdalgada 30- 45 saniye ayarlanarak eritilir.6-) Donan topları çikolata harcına batırıp tekrar folyo üstüne konulur. Biten işlemden sonra buzluğa koyulur ve 10 dk sonra servis edilir. (Buzlukta muhafaza ediniz)Afiyet olsun
2. Gerçek Hindistan Cevizli Çikolata (Coconut Chocolate) 22.02.2016 21:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bamya Çorbası (Konya Düğün Çiçek Bamya Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 gram kurutulmuş çiçek bamya
Yarım paket teremyağ
4 baş orta boy soğan
500 gram kuşbaşı et
2, 5 kaşık salça
2 litre su
1 kahve kaşığı tuz
Yeterince limon tuzu

Yapılışı:
1. Kurutulmuş çiçek bamyaları ipinden çıkarmadan delikli süzgeçte sürteriz, bamyaların kılları çıkar.
2. Sonra suyu tencerede kaynatırız, sürtmüş olduğumuz çiçek bamyaları ipinden çıkarmadan haşlarız.
3. 10-15 dakika haşlanan çiçek bamyalar yumuşar, bir tepsiye bamyalar çıkarılır, iplerinden sıyrılır.
4. Bir tavada 500 gram kuşbaşı eti bir miktar su koyarak pişiririz.
5. Bir başka tencereye teremyağ koyulur, doğranmış soğanlar biraz kavrulur, tavada pişirilen et ilave edilir, salça eklenir, karıştırılır, suyu eklenir.
6. Yemek kaynayınca haşlanmış çiçek bamya ilave edilir, yeterince limon tuzu atılır, tuz içine alacak kadar eklenir, orta ateşte 50 dakika pişirilir.
7. Dikkat bamyalar erimesin ya da çiğ kalmasın ayarınca pişsin, yemek bir müddet dinlendirilir, sıcak sıcak servis ederiz. Afiyet olsun.
Şahane Bulgur
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 küçük kase yeşil mercimek
1, 5 kase pilavlık bulgur
2 tane havuç
2 tane kapya kırmızı biber (közlenmişi de olur)
1 büyük boy veya 2 orta domates
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ (en az 1 çay bardağı)
1’er çay kaşığı: kimyon, pul biber, karabiber
Tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Ben bulgur pilavının her türlüsünü yerim, evde bu malzemeler vardı bir de böyle deneyim dedim ve çok beğendim. Misafirlerim de sevdi çok da basit. Önce mercimeği yıkayıp haşlayın o arada havuçları küçük küçük kesin, domates ve biberi de hazırlayın. Mercimek haşlanınca süzün ve kenara alın. Önce yağda havuçları hafif kızartın, sırayla biber, domates ve salçayı ekleyin hepsini bir kaç dakika kavurarak ekleyin. 1 diş sarımsağı küçükçe doğrayın 1-2 tur çevirince yıkadığınız bulguru ve mercimeği ekleyin, biraz karıştırın harmanlansın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin, ocaktan almadan tuz ve baharatları ekleyin, tüm bulgur pilavları gibi biraz ıslak görünümlü olsun. Kişi sayısına göre oranları değiştirebilirsiniz. Ben aslında göz kararı yaptım, elimdeki malzemeye göre. Öğrenci, yeni evli arkadaşlar ölçülü istediği için belirttim. Bir püf noktası bulgur yağı çok sever az yağlı olmasın. Sevgiyle kalın, afiyet olsun.
2. Şahane Bulgur 03.03.2016 09:27 tarihinde güncellendi.