Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şahane Kremalı Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane bütün tavuk göğsü
2 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık krema
3 kaşık un
6 bardak su

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü minik minik doğrayıp tenceremize alalım, tavuk suyunu çekesiye kadar kapağı kapalı pişirelim ,sonra yağını koyup biraz kavuralım, üzerine unu koyup biraz daha kavuralım ,sonra suyunu verip kaynatalım en son kremamızı ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra servis edebiliriz tabi üzerine karabiber ekleyelim, ayrıca kremasız da olur ,bir de bir diş sarımsak da bu çorbaya çok yakışıyor ,deneyenlere afiyet olsun.
2. Şahane Kremalı Tavuk Çorbası 06.12.2015 19:09 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Minik Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 büyük boy domates
3 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 kase peynir
Yarım kase kasar peyniri
Yarım su bardağı süt
Tereyağı
9 adet tost ekmeği veya dilimlenmiş bayat ekmek

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerimizi hazırlayalım. Tereyağı hariç hepsini bir kasede karıştıralım. (detaylı anlatımı youtube kanalımda mevcuttur)
2. Tost ekmeklerimizi fırın tepsimize yerleştirelim.
3. Üzerilerine tereyağı sürelim. Daha sonra hazırladığımız malzemelerimizi eşit bir şekilde paylaştıralım.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. sıcak sıcak tüketelim. Afiyet olsun 🌸 Youtube kanalıma abone olursanız sevinirim desteklerinize ihtiyacım var sevgiler. 💐👩‍🍳youtube video linkim
Biber Lazanya (Yapım Aşamalarıyla )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 -5 adet renkli biber
250 gr kıyma
4-5 adet mantar
1 adet soğan
Rendelenmiş kaşar
2 kaşık salça
1 çay bardağı sıcak su
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün yine lezzetli bir tarif daha vereceğim.Soğanları yemeklik doğrayın ve kıyma ile beraber kavurun. Ardından salça ile biraz daha kavurun ve sıcak suyunu baharatlarını ekleyin. Yoğun kıvam aldığında altını kapayın.Beşamel sos için Yağ ve unu ekleyin kavurun. Daha sonra sütü ekleyin ve çırpıcı ile kıvam alana kadar karıştırın. Kapatmaya yakın karabiber ve tuzu ekleyin. Biberlerinizi yıkayıp alt kısmından düz durması için küçük kesik atın. Üst kısmınıda kesip içini alın. Alt kısma küp küp doğradığınız mantarı koyun üzerine kıyma sosunu ekleyin. Sırasıyla kaşar peyniri ve beşamel sos en üste tekrar kaşar peyniri ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirin. Hazır olduğunda alıp sıcak servis edin. Afiyet olsun.
2. Biber Lazanya (Yapım Aşamalarıyla ) 11.05.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Karışık Sebze (Kızartmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
4 adet orta boy patlıcan
4 adet dolma biber ya da 6 adet köy biberi
4 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce sosu hazırlayarak başlayın. Domatesleri rendeleyin ya da mutfak robotunda püre haline getirin.
2. Küçük bir tencereye zeytinyağını koyup ısınınca domatesi ilave edin.
3. Sarımsakları da ince rendeleyip domatese ekleyin ve 10 dk kadar kaynatın. Tuz ve defne yapraklarını da ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
4. Kabakları yıkayıp çok küçük olmayacak ölçüde küp küp doğrayın. Biberleri de aynı şekilde doğrayın. Patlıcanları alaca soyup doğrayın.
5. Tüm sebzeleri genişçe bir tepsiye alın. Üzerine zeytinyağ, tuz ve karabiberi serpip güzelce karıştın. Hepsi zeytinyağına iyice bulansın.
6. 200 derece fırında alt/üst ayarında üste yakın (ama en üst değil) bir rafta yaklaşık 30dk pişirin. Sebzeler içinde en geç patlıcan yumuşar. Patlıcan pişince tepsiyi fırından alıp 15-20 dk dinlendirin.
7. Sebzeleri servis tabağına alıp üzerine domatesli sosu dökün.
8. Dilerseniz ilaveten sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Mercimek Köfte Çanağında Rus Salata
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardaĝı kırmızı mercimek
2-3 çay bardaĝı köftelik bulgur
1, 2 yemek kaşıĝı salça
Tuz
Nane
Karabiber
Kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeğimizi haşlayalım. Köftellik bulguru da 2 su bardağı kadar suyla şişirelim. Şimdi de tavaya yağ ve salçayı alıp kavuralım.
2. Ayrı bir kaba çok cıvık olmayacak şekilde mercimek ve bulguru alalım. İçine yağdan arındırılmış salçayı baharat ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
3. Şimdide makarnayı haşlayarak başlayalım. Tuzsuz bir suda haşlayıp soğutalım ve bir kaba yoğurt ve mayonezi alıp iyice çırpalım.
4. Salatalık turşunu doğrayalım ve tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım.
5. Şekillendirme aşamasında limon dan biraz küçük toplar yapalım. Çanak şekli verelim.
6. Borcama yerleştirelim ve içine salatamızdan dolduralım. dere otuyla süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun
Peynirli Kapya Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biber

Yapılışı:
1. Kapya biberlerin yıkayalım çekirdeklerini çıkarıp tencereye alalalım, üzerine su dolduralım ,üzerine bir tutam tuz serpelim ,10 dk orta ateşte pişirelim, sonra soğuk suya tutup süzgüye alalım, diğer tarafta iç malzemeleri karıştıralım, biberlerin içine dolduralım yağladığımız tepsiye sıralayalım ,180 derecede 25-30 dk pişirelim,afiyet olsun.
2. Peynirli Kapya Biber 29.09.2016 08:33 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Kremalı Brovni
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
2 bardak un
1 bardak sıvı yağ
Yarım paket tereyağı
1 vanilya
1 kabartma tozu
5 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı ,sıvı yağı, un ,vanilya, kabartma tozu ,kakao koyup mikser yardımıyla iyice karıştırıp borcama tereyağı sürüp malzememizi boşaltıyoruz.
2. 200 derecelik fırına atıyoruz bir tavaya şekeri döküp karamelize olana kadar bekliyoruz.
3. Ardından 1 paket krema döküp üstüne sıcak suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve altını kısıyoruz. Kekimizi çıkarıp kürdan yardımıyla her yerini iyice deliyoruz.
4. Üzerine yaptığımız karamel sosumuzu eşit şekil de yayıyoruz bir cezveye bitter çikolata ve 2 kaşık tereyağı koyup ocak’ta erimesini sağlıyoruz. Sonra kekimize sürüyoruz üzerine muz ve Hindistan cevizi ile süslüyoruz sunuma hazır herkese afiyet olsun 😋 🙏
Gece Muhallebisi (+6)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı su (bebeğiniz 1 yaşındaysa su yerine süt kullanabilirsiniz)
2 tatlı kaşığı pekmez (pancar pekmezi daha yararlı olabilir bebeklerimiz için)
2 adet bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz .
2. Soğuyunca afiyetle yediriyoruz.
Nar Ekşili Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Lahana (orta büyüklükte)
Pirinç ( 2 su bardağı )
Soğan(2 orta boy)
Domates (mevsimine göre irice 1 adet)
Maydanoz (yarım bağ)
Salça (2, 5 yemek kaşığı )
Biber salçası (1 yemek kaşığı )
Sıvı yağ (1 su bardağından biraz az)
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Nar eksisi
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanalarımızı rengi hafif sararana kadar haşlayıp kenara alıyoruz. Daha sonra iç harç malzemelerini doğrayıp karıştırıyoruz. Lahanalar resimde de görüldüğü üzere 😊güzelce sarılıyor. Tencereye dizdiğimiz sarmaların üstüne en fazla 1, 5 şu bardağı suyu da ilave edip kaynamaya başlayınca üzerine göz kararı nar ekşisi döküyoruz .Altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Lezzetine doyamayacağınız bir sarma hazır .Afiyet olsun. 🌼😊🌼
2. Nar Ekşili Lahana Sarması Tarifi 14.01.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Salatalık Turşusu Kızartması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet salatalık turşusu
2 adet yumurta (süzülmüş)
1 kase galeta unu

Yapılışı:
1. Salatalık turşuları bir parmak kalınlığında dilim halinde doğrayın tuzu çıksın diye azıcık suda bekletin
2. Sonrasında bir kaseye un koyup turşuları süzüp içine atın ıslak olmasın fazla turşular sonrasında elinizle karıştırıp kaplayın.
3. Bir kaseye yumurtaları kırıp iyice çırpın bir süzgeç yardımı ile yumurtaları süzün çünkü turşuları kaplamak kolay olsun.
4. Süzdükten sonra unlu turşuları yumurtaya sonra galeta ununa kaplayın bu işlemi 2 kez uygulayın.
5. Sonrasın da kızgın yağa atın ve kızarınca alabilirsiniz servis yaparken istediğiniz sos kullanabilirsiniz.Afiyet olsun
Düşbere (Azerbaycan Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
500 gr süt
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Sert bir hamur elde ettikten sonra 4 beze haline getirip üzerine bir şey örterek 10 dk dinlendiriyoruz.
3. Bu arada kıyma malzemelerimizi de bir kapta yoğuruyoruz. 5 dk dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen bezelerimizi unla ne çok ince ne de çok kalın olmak üzere açıyoruz.
5. Çay bardağıyla kesiyoruz.
6. Tüm bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.
7. Ardından içine biraz kıyma ekleyip yarım ay şeklinde katlıyoruz.
8. Kaynayan suyumuza düşberelerimizi atıp 10-12 dk pişiriyoruz.
9. Bu sırada bir cezveye sos malzemelerini koyup kısık ateşte pişirelim.
10. Pişen düşberelerimizi derin bir kaba suyuyla birlikte koyup üzerine sos ve kuru nane döküp servis edebilirsiniz 😋😋😋😋
İncik Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kemiksiz tavuk incik
3-4 adet patates
3 tane biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik ve kimyon

Yapılışı:
1. İncikleri derin bir kapta baharatlarla birlikte karıştırıyoruz. Derin bir tavaya incikleri diziyoruz ve ocağın en küçük gözünde en kısığa alarak ağzını kapatıyoruz. Bu şekilde tavuklar tamamen kendi suyunda pişecek. Tavuklar suyunu salmaya başladığı gibi elma dilimi kesilmiş patatesleri üzerine diziyoruz. Daha sonra biber ve domatesleri ekliyoruz. Ve su eklemiyoruz. Kendi suyu hem yeterli hem de sağlıklı pişmesini sağlıyor. Bu şekilde en kısık ateşte 1 saat pislikten sonra yumuşacık incikler ağızda dağılıyor. Afiyet olsun 😊
2. İncik Kapama Tarifi 08.05.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kat Kat Kabaran Patatesli Poğaça Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkamızın sosu için ;iki adet yumurtayı bir kabın içerisine alıp yağı ,sütü, yoğurdu karıştırıyoruz ve iç harcına geçiyoruz .
2. 1 adet soğanımızı ince ince doğruyoruz .
3. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz .
4. Sonra salçayı ,baharatları ,ekleyip 3 adet haşlanmış ezilmiş patatesimizi de üzerine ekleyip bir iki defa karıştırıp tavımızı ocaktan alıyoruz.
5. Sonra bi yufkamızı serip üzerine her yerine eşit şekilde sosumuzdan sürüp sağdan soldan dört kenarını içe katlayıp üzerine tekrar sosumuzdan sürüp ve dörte kesiyoruz resimlerde göreceksiniz .
6. Patates harcımızdan dördüne de ekleyip poğaça şeklinde katlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize düz tarafı üste gelecek şekilde tepsimize dizin.
7. Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi yapıp üzerine kalan sosumuzdan sürüp 175 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Güveçte Beşamelli Etli Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
250 gr kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı salça
1 adet soğan
1 adet biber
2 adet sulu domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Kavrulan etlere minik minik doğranmış soğan ve biber ilave edilir.
3. Kısık ateşte yakmadan yumuşayarak kavrulur.
4. Üzerine taze fasulye ve salça ilave edip karıştırılır.
5. Rengi dönmeye başlayınca küp küp doğranmış domates ve tuz konulup karıştırılır.
6. Kapağı kapatıp domates suyunu salıp çekene kadar fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
7. Daha sonra 2 bardak sıcak su ilave edip iyice suyunu çekip lokum gibi olana kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra istediğiniz zaman güveç kaplarına 2 parmak boşluk kalacak şekilde pay edilir.
9. Fazla doldurmayın fazla sulu bırakmayın ve yemeği çok yağlı yapmayın.
10. Tencereye sıvı yağ alınır un rengi dönene dek kavrulup süt ve tuz eklenir koyulaşana kadar çırparak pişirilir.
11. Güveçlere 2-3 yemek kaşığı pay edilip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst göze yakın bölümde üzeri kızarana kadar pişirilir (15 dk)
12. Sonra isteğe bağlı kaşar da serebilirsiniz.
Bursa Pideli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet tırnaklı pide
15 adet küçük köfte
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
100 g tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce pideleri uzunlamasına kesin ve bir kaba su doldurup içine batırın hiç bekletmeyin fırın tepsisine alıp 200 derece de ısıtın içi yumuşacık üstü çıtır çıtır olacaktır.
2. Ardından köfteleri kızartın salçayı eritin. Tereyağını eritin. Fırından çıkarıp kesin ve tabağa dizin. Kızarmış köfteleri dizip salçayı üstüne dökün.
3. Ardından tereyağı dökün sıcak sıcak servis edin. Yoğurdu unutmayın tabi afiyet olsun 💗
İncecik Hamuru İle Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 su bardağı  yoğurt
1 su bardağı  çiçekyağ
1 yemek kaşığı  instant (kuru ) maya
1 yemek kaşığı  toz şeker
1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre azaltılabilir)
7-8 su bardağı un (kıvamına göre arttırılabilir)

Yapılışı:
1. Hamuru için; Derin bir kaba 1 bardak ılık sütü koyun, içine toz şekeri ve mayayı ekleyin karıştırın, 5 dk bekleyip yumurtaları(1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın), yoğurdu, yağı ve tuzu koyup karıştırın.
2. Unu üzerine kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurun.
3. Yumuşak bir hamur olacak.
4. Elinize yapışırsa elinizi yağlayıp yoğurabilirsiniz.
5. Yoğrulan hamuru 20-25 dk üstü kapalı bir şekilde ılık bir yerde dinlenmeye bırakıyoruz.
6. İç malzemeleri derin bir kapta doğrayıp karıştırıyoruz.
7. Dinlenen hamuru tekrar yoğuruyoruz ve gazını çıkartıyoruz.
8. 10 parçaya ayırıyoruz ve beze haline getiriyoruz.
9. Bezeleri uzun bir şekilde açıp harcı içine eşit miktarda dağıtıyoruz.
10. Kenarlarını içe doğru kıvırıp kenarlarına yumurtanın sarısını sürüyoruz.
11. 200 derece fırında kenarları kızarana kadar 20-25 dk pişiriyoruz.
12. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağ sürüyoruz böylece daha lezzetli oluyor.
13. İçine de tereyağ veya kaşar koyabilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun…:)
Sodalı Yumuşacık Açmalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı dışına sürülecek )
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 instant kuru maya
7. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bir şişe maden suyunu, ısıttığımız sütü, sıvı yağı, tuzu, şekeri, yumurtayı koyup, bütün sıvıları parmak uçlarımızla karıştırıp bunları iyice eritiyoruz. Yavaş yavaş un ilave ediyoruz. 2 su bardağı un koyup, üstüne instant kuru mayayı boşaltıyoruz. Tekrar un ilave ediyoruz.6 su bardağı undan sonrasını azar azar ilave ediyoruz. Ben kaptaki hamuru masanın üstüne alıp, un ilavesiyle orada yoğurdum. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru 1 saat ya da 45 dk dinlendiriyoruz. Hamuru küçük portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
2. Bu bezelerin üzerine azıcık katı yağ sürüp bu yağın da yardımıyla bezeyi enlemesine genişletiyoruz. Burada içine isteğe göre zeytin ezmesi ta da kaşar peyniri koyabilirsiniz. Hamurun uç kısmından başlayarak rulo yapıyoruz. İleri geri ederek ruloyu istediğimiz inceliğe getiriyoruz. Rulonun bir ucunu sabitleyip, diğerini ters tarafa doğru buruyoruz (kıvırıyoruz) uçlarını da birbirinin içine geçirip, tepsiye yerleştiriyoruz. Veya. Uzun bir rulo yaptıktan sonra simit yapar gibi rulonun iki tarafını birbirin etrafında dolayıp uç kısımları da birleştiriyoruz.
3. Yumurta sarısının içine bir parça katı yağ, 1 çay kaşığı şeker koyup iyice karıştırıp tepsiye dizdiğimiz açmaların üstüne sürüyoruz. 180 derecede 10 dk ısıttığımız fırına mayalanması için 15 dk pişirmeden bekletiyoruz. Sonra fırını tekrar 180 dereceye getirip, 20 dk da kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Yumuş yumuş kat kat neffiss açmalarımız hazııırr. Afiyet olsun.
4. Sodalı Yumuşacık Açmalar 13.11.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Ünye Lokumu (Elmalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1, 5 su bardağı şeker
250 gram tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)
1 su bardağı yoğurt kaymağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı amonyak (bir çeşit hamur kabartıcı)
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ordu’nun Ünye ilçesinin geleneksel kurabiye/pastasıdır. Bayramlarda, özel günlerde yapılıp ekmek fırınlarında pişirilirmiş. İç malzeme olarak tahin helvasına ya da toz şekere fındık, ceviz karıştırılıp konulurmuş. Günümüzde de hala yapılmakta.Ben iç malzemeyi ve şekli kendimce değiştirdim.Yumurta ve şekeri 3 dk çırpıp tereyağı, yoğurt kaymağı ve sıvı yağ ekleyip 3 dk daha çırpıyoruz. Bu aşamadan sonra nişasta, kabartma tozu, amonyak ve elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Hamur hazır, isterseniz normal kurabiye gibi parçalar koparıp içine istenen malzemeyi koyup yuvarlayıp pişmeye hazır edebilirsiniz. Ben biraz uğraştım:) Hamuru 3 parçaya böldüm. Her parçayı merdane ile dikdörtgen şekilde, milföy kalınlığında açtım. Üstüne biraz sıvı yağ ve pekmez sürüp iç malzemeyi yaydım. Uzun kenarından rulo yapıp ikişer parmak aralıklarla dilimledim. Tepsiye dizip ayırdığım yumurta akına biraz sıvı yağ damlatıp pastalarımın üzerine sürdüm. 175 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirdim. Kek tadında yumuşak bir kurabiye/pastadır. Afiyet olsun.
2. Ünye Lokumu (Elmalı) 24.01.2016 17:10 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Nefis Köfteli Bezelye Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 şişe garnitür
1 tane soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Kekik nane, tuz, toz biber, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Kabımıza aldığımız kıymamızın üzerine tüm baharatlarını ilave edelim daha sonra sarımsağımızı ilave edip karıştıralım.
2. Daha sonra tenceremize jüluen doğranmış soğanlarımızı ve teremyağımızı ilave edip kavuralım .
3. Üzerine top şekli verdiğimiz köftelerimizi ilave edip garnitürlerimizi koyalım.
4. Salça ilave edip 1 dk kavuralım ,daha sonra 3 su bardağı kadar su ilave edip pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.
Zupfkuchen (Rus Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr Tereyağ
1 su bardağından biraz fazla şeker (200 gr)
Yarım su bardağı kakao
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( Ben tahminen 4-5 bardak kullandım)

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimiz oda ısısında olmak şartıyla tamamını bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
2. 24-26 cm’lik kalıbımızın alt tabanına yağlı kağıt yerleştirelim ve kenarlarını yağlayalım.
3. Hamurun yarısından biraz daha azını üstüne ayıralım geri kalanını kalıbımızın alt tabanına eşit bir şekilde yayalım.
4. Kenarlarını ise 2 parmak kadar yükseltelim.
5. Alt tahanı çatal yardımıyla her yerine delik açalım. Ve bekletmeye bırakalım.
6. Arası için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım.
7. Aklarını kar gibi olana kadar çırpalım ( Kabınızı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek şekilde)
8. Sarılarını ayırdığımız kabımıza oda ısısındaki yağı, şekeri, vanilyayı ve nişastayı güzelce pürüzsüz olana kadar çırpalım.
9. Ardından labneyi ekleyerek tekrardan pürüzsüz olana kadar çırpalım.
10. Son olarak kar haline getirdiğimiz yumurta aklarımızı karışımımıza ekleyip spatula yardımıyla köpüklerini öldürmeden hafifce birbirine yedirelim. Ve kalıptaki hamurumuzun üzerine yayalım.
11. Ayırdığınız hamuru ise üzerine küçük küçük kopartıp yayalım tamamı kapanacak şekilde.
12. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
13. Fırından fırına değişeceği için pastanızı kollayın. 😊
Damla Çikolata Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağı
1 çay bardağı damla çikolata
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
2 paket vanilin (10 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dakika çırpalım.
2. Üzerine sütü, sıvı yağı, damla çikolatayı, limon kabuğu rendesini, hindistan cevizini, vanilinleri ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.
3. Sonra azar azar unu ilave edip orta kıvamlı bir kek hamuru elde edelim.
4. Kek karışımını yağlanmış kek kalıbına döküp eşit şekilde yayalım.
5. Önceden ısıtılmış 150° fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim.
6. Keki ılıyınca kalıptan çıkarıp servis tabağına alalım.
7. Limonlu Damla Çikolatalı Kekin üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Browni Kurabiye (Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu ve şekeri tencereye alıp şerbeti kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan hemen sonra birkaç damla limon suyu damlatıyoruz.
2. 5 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
3. Ardından margarin veya terayağını (ben margarin kullandım), sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, kakaoyu yoğurma kabına alalım.
4. Biraz karıştıralım ve üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip biraz daha yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz lazım.
5. Sonrasında hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak şekil veriyoruz ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kurabiyelerimizi 20-25 dk kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra 10 dk kadar soğumasını bekleyelim.
7. Biraz soğuduktan sonra kurabiyeleri serbetin içine tek tek batırıp çıkarıyoruz ve bir tepsiye diziyoruz.
8. Sonrasında kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine döküyoruz. Kurabiyeler yumuşamaya başlayınca şerbetin içinden alarak servis tabağımıza yerleştiriyoruz (5 dk kadar sonra şerbetten çıkardım ben kurabiyeleri yumuşamamış olursa siz biraz daha bekletebilirsiniz ). Afiyet olsun🤗
Pratik Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı galeta unu
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Bir çimdik tuz (Salça tuzluysa atmayın)
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı nane
1 silme çay kaşığı kimyon
1 silme çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı sumak
1 avuç iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri derin bir kasede karıştırın.
2. Baharat ve salça oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Biber salçam acı olduğu için pul biber eklemedim.🍲Afiyet Olsun🍲
Cennet Hurmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 büyük çay bardağı bal (siz isterseniz pekmez veya toz şekerde koyabilirsiniz)
3 adet büyük boy cennet hurması
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (ben buğday unu kullandım siz istediğiniz unu kullanabilirsiniz) (eğer isterseniz içerisine hindistan cevizi çok yakışır ben oğlum sevmediği için koymadım)

Yapılışı:
1. Yumurtaları tek başına iyice çırpıyoruz.
2. İçerisine balı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Cennet hurmalarını kabuklarını soyup, iyice ezdikten sonra onları da karışıma ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
4. Sıvı yağı da ekledikten sonra unu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak kakao, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpıyoruz.
6. Muffin kalıplarını fırın tepsisine yerleştirip içine yağlı kek kağıtlarını yerleştirerek içlerine dolu dolu 2 yemek kaşığı kek karışımı koyarak üzerine fındık ve ceviz parçaları serpip, 175 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kürdan saplayarak kontrolünü yapabilirsiniz kürdan temiz çıkarsa pişmiştir😁DENEYECEK OLANLARDAN RESİM VE YORUMLARINI BEKLİYORUM ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN😍
Soslu Çupra (Lezzeti Garanti )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet çupra (kişi sayısına göre )

Yapılışı:
1. İlk önce balıkları pullarından arındırıp güzelce temizleyip yıkayalım.
2. Üzerlerinden resimde görüldüğü gibi çizikler atalım süzgece koyup süzülürken sosunu hazırlayalım.
3. Sarımsağı rendeleyip ve bütün malzemeleri bir kasenin içinde hazırlayalım.
4. Sonra sosu içine ve dışına özellikle çiziklere güzelce sürelim.
5. Sonra saklama kabına koyup buzdolabına kaldıralım.
6. Mümkünse bir gün önceden hazırlayın değilse en az 2 saat kadar bekletin.
7. Sonra uygun bir tepsiye koyup kabın dibinde kalan sosu da üzerine dökün.
8. 200 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Davet sofralarında da vazgeçemeceksin harika bir tarif mutlaka deneyin.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun