Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pizza  ( Kesinlikle Denenmesi Gereken Nefis Bir Lezzet )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yaklaşık 2 su bardağı ılık su ve süt karışımı ( kontrollü olun cıvık olmasın)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su ve süt karışımı, şeker ve unun bir kısmını koyarak yarım saat kadar ön mayalandırma yapalım.
2. Daha sonra tuz ve unun geri kalan kısmını da ekleyerek yarım saat kadar daha mayalansın.
3. Ayrı bir sos tavasında salça, su, z. yağ, sarımsak ve şekeri koyarak biraz kavuralım.
4. Hamurumuzu tepsimizi yağlayarak güzelce yaydıralım.
5. Elimizi hafif yağlayarak bu işlemi yaparsak daha rahat açarız.
6. Sosumuzu sürüp üzerine kekik ve fesleğen serpiştirelim.
7. Ve isteğe bağlı olarak sucuk, sosis, domates, biber, zeytin, mısır, mantar konularak önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirelim.
8. Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip, kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋
Patatesli Sucuklu Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet patates
1 adet soğan
1-2 dilim sucuk
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezelim.
2. Önce sonra üzerine soğanı kavurup içine birkaç dilim sucuk doğrayıp baharatları ekleyelim. Patatesle karıştıralım
3. Yumurta süt ve yağı çırpalım.
4. Tavamızı yağlayalım bir yufkayı koyalım. Bütün sütlü harçtan sürelim. Fırçayla yufkayı parçalayıp büzdürerek üstüme koyalım ve sütlü harçtan sürelim. Patatesli harcımızı yayalım.
5. Üzerine yufkaları koyalım kapatalım tavanızı ocağa alıp ön arka  pişirelim .
Fırında Pırasa Dilimleri
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet pırasa sapı(beyaz kısım)
3 adet yumurta
250 gr peynir
3 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı su
1 adet havuç
Bir adet sivri biber
7 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz(arzuya göre)
Bir paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bulguru kaynamış yarım çay bardağı su ile ıslatıp beklemeye alalım .Pırasaları incecik kesiyoruz .Biberleri de kıyıyoruz .Havucu da rendeleyip bir tavada bu üçlüyü 7 kaşık yağ ile kavuruyoruz .Bulguru da bu karışıma katıp soğuyunca yumurta, un, tuz ve peyniri birde kabartma tozunu katıp bir borcama yağlı kağıt seriyoruz .Karışımı tepsiye alıp üzerine susam ve çöreotu atıyoruz 170 derecede nar gibi olana dek pişiriyoruz .Afiyet olsun. Biz tadına doyamadık deneyin hak vereceksiniz.
2. Tarif için pastakolik ayla hanıma teşekkürler.
3. Fırında Pırasa Dilimleri Tarifi 12.02.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Pamuk Poğaça Tarifi (Yapım Aşamalı) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (sarılar üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
2 paket instant (kuru) maya ya da bir tane yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 dolu yemek kaşığı tereyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta beyazlarını, şeker, ılık su ve ılık süt, yoğurt ve maya ile karıştıralım.
2. Üzerine 1-2 bardak un ekleyelim ve unun üzerine yağları ve tuzu koyalım (bu işlem hamurun mayasının daha güzel mayalanmasını sağlıyor ve mayanın ölme riskini sıfıra indiriyor).
3. Yumuşacık ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım ve bir saat mayalandıralım.
4. Mayalandıktan sonra hamurdan küçük bezeler koparıp elimizle açalım.
5. İçine dilediğimiz harçtan koyup kenarlardan kıvırıp rulo yapalım.
6. Tepsiye dizip 15-20 dakika tepside mayalandıralım.
7. Mayalandıktan sonra yumurta sarısını pekmez ve süt ile iyice karıştırıp poğaçaların üzerine sürelim (pekmez daha kızarık görünmelerini sağlıyor, süt ise yumuşatıyor).
8. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkınca üzerlerine bir bez örtüp ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim. Afiyet olsun🌸
Galeta Unlu Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Üçgen yufka (bim veya A101 de bulabilirsiniz)
Lor peynir (farklı peynirde deneyebilirsiniz)
1 Demet maydanoz
4 yumurta akı
1 su bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. Peynir ve maydanozu derin bir kapta karıştırıyoruz.
2. Üçgen yufkamızdan 1 er yaprak alarak maydanozlu peynir harcından koyup yanları katarak sarıyoruz.
3. Tüm üçgen tığları sardıktan sonra 4 adat sarışından ayrılmış yumurta akına bulayıp galeta unu an buluyoruz.
4. Tüm sardığımız yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
5. Derin tencere veya kızartma tenceremize sıvı yağ koyuyoruz biraz kızdıktan sonra galeta unlu sigara böreklerimizi kızartıyoruz.
6. Fazla kızartmamakta dikkat etmeliyiz. Fazla yağlı olmaması ve piştikten sonra buzluya dahi konulabilir.
Limonlu Zeytinyağlı Kabak Yemeği (Leziz Ve Diyete Uygun)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 orta boy kabak
2 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 küçük limonun suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 avuç pilavlık bulgur
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 fiske toz şeker
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları soyup yıkayalım. Uzunlamasına 4’e bölelim. Sonra ufak ufak kıyıp derince bir kaba alıp üzerine limon suyunu dökelim, beklesin.
2. Soğanı ince kıyarak zeytinyağında kavuralım. Limonlu kabaklar ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edelim kendi suyunda pişsin.
3. Kabaklar suyunu çekmeye başlayınca bir avuç bulguru suyunu, tuzunu, şekerini, nanesini katalım. Yaklaşık yarım saat bulgurlar pişinceye dek pişirelim.
4. Ilınıca servis edeceğimiz kaba aktarıp üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyelim. Lezzetli ve hafif bir yaz yemeğidir. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 👌👌👌.
Muhteşem İkili ( Bisküvili Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2.5 paket petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
1 paket muzlu puding
1 litre sut

Yapılışı:
1. En sevdiğim pastalardan birdir bisküvili pasta ama sürekli kakao olanından yedim ve bir değişiklik yapmaya karar verdim, yaparken önce tereddüt te kaldım sonra yapacak bir şey yok deyip yapmaya devam ettim yaparken biraz pişmanlık duygusu yaşadım ama evdekilerden tam not alınca bende tadına bayılınca iyiki de yapmışım dedim ve tarifini paylaşmak istedim, inanın yaparken hiç pişman olmayacağınız bir tat.
2. Şimdi yapım aşamasına geçelim iki paket ama ayrı tatlardan olan pudinglermizi ayrı ayrı tencerelerde yapıyoruz aynı anda yapıyoruz yok ben önce onu yapayım sonra diğerini yapayım derseniz ilk yaptığınız pudingi diğerini yapana kadar katılaşır ve hiç de kolay sürülmez inanın ikisini aynı anda yaparken hiç yorulmayacaksınız eğer evde başkaları varsa onlardan yardım isteye bilirsiniz ,yok ise o zaman ise iki kolunuz devreye giriyor zaten ,puding çabuk pişen bir tatlı olduğu için sizi fazla yormayacaktır pudinglerimiz piştikten sonra bisküvilerimi önce tatlı suya batırıp sonra tek tek diziyoruz ,üzerine ilkin muzlu pudingi döküyoruz ,sonra tekrar bisküviyi dizip bu sefer kakaolu pudingi diziyoruz, tam dört katli olacak şekilde pudinginiz ona göre ayarlayın, iki katı muzlu iki katıda kakaolu olacak hepsi bittikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, biraz buzdolabında dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz ,afiyet olsun.
3. Muhteşem İkili ( Bisküvili Pasta) 24.05.2016 13:49 tarihinde güncellendi.
Spicy Mushroom Saute
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram mantar (bulma şansınız varsa ben king oyster ve tea tree mushroom birlikte kullandım. Ancak yurdum mantarları da çok güzel olacaktır. )
1 adet soğan
3 orta boy domates
3 yeşil biber
Domates salçası
2 defne yaprağı
Kimyon
Tarçın
Kekik
Toz ya da pul kırmızı biber (mümkünse paprika)
Zerdeçal
Karabiber
Zeytinyağ
Bir parça taze zencefil de olsa daha hoş olur ancak benim evde kalmamış. :)
Baharatlar tercihe göre değişebilir ancak kimyonu mantarda şiddetle öneriyorum.

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır. Biberler biraz iri veya jülyen doğranır. Tavaya atılır yağda birkaç kez çevrilip salça eklenir. Salça dağıtıldıktan hemen sonra iri doğranmış veya cinsine göre bütün bırakılan mantarlar ilave edilir. Üzerine de domatesler ve baharatlar eklenip pişirmeye bırakılır.Malzemeler mümkün olduğunca birlikte pişirilmeye çalışılmalı çünkü mantar sote yapılırken sebzelerin tamamen ölmesini istemeyiz. Mümkünse vog tavasında çok öldürmeden çevirebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Spicy Mushroom Saute 11.09.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Çiz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr labne peynir
200 ml bir kutu sıvı krema
1. 5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı şeker
5 yumurta

Yapılışı:
1. İlk önce bisküvileri ezip iyice un ufak edip kelepçeli kalıba yayalım ,kelepçeli kalıbın altına ilk önce yağlı kağıt sermeyi unutmayın.
2. Sonra eritilen yağ ile harmanlayalım. Az gelirse yağ ilave edin 100 gr çıkarın.
3. İyice bastırıp dolaba dinlenmeye Alin.
4. Ardından labne peynirini çırpıcı ile iyice karıştırın.
5. Kremayı ilave edin karıştırın pürüzsüz olsun.
6. Yumurtaları tek tek kırıp karıştırın. Ununu nişastasını da ilave edin iyice yedirin.
7. En son kakaoyu katın tepesinin içine su koyup kalıbı jilatın kağıt ile kaplayın tepsiye yerleştirin.
8. 150- 160 derecede önce 1 saat sonra açın bakın ,sallanıyorsa biraz daha pişirin 30 dk daha. Dahada cıvıksa zamanı arttırabilirsiniz.
9. O fırında pişerken teflon tavaya kremayı dökün çok kısık ateşte olsun içine çikolatayı kırın iyice eriyince kakaosunu döküp yağını ilave edin.
10. Yağ donmamasını sağlıyor. İçinde bitter olduğu için.
11. Çizkek pişince baktınız sallanmıyor ocaktan alın. Belki 2 saat pişmiş olabilir cıvık kalmaması için.
12. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyunca sosumuzu dökelim. Ilıyınca dolaba koyup 1 gün dinlensin afiyet olsun.
Sodalı Kabarık Nefis Börek :)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
2 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
300 ml maden suyu

Yapılışı:
1. Büyük boy fırın tepsisini az sıvı yağ ile yağlayalım. 1 adet yumurta geriye kalan sıvı yağ ve sütü bir kasede karıştıralım.
2. Peynirli iç harç için; ayıklayıp yıkadığınız maydonazları süzdükten sonra incecik doğrayalım.
3. Rendelenmiş beyaz peynir; yumurta sarısı ve karabiberle birlikte maydanozu harmanlayalım.
4. 1. Yufkayiı tepsiye serin ve dışarıya sarkan kısımları içine katlayın. Sonra üstüne kaşık yardımıyla sosu gezdirin. Ardından 2. Yufkayı serin dışa sarkan kısımları içine katlayın ve bu sefer içine hazırladığımız peynirli harcın yarısını dökün.
5. Aralarına sosladığınız 2 adet yufkayıda ekleyin ve kalan harcı bölüştürün geriye kaldı 2 yufka.
6. Kalan yufkaları araları soslayarak ekleyin ve böreği tamamlayın. Geniş bir kaba aldığınız maden suyunu böreğin üzerine gezdirin.
7. Evet sosunuz biraz kalmış olmalı. :)yoğurt ve 1 yumurta ilave ederek karıştırın ve böreğin üstüne gezdirin.
8. Son olarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 -45 dakika pişirin afiyet olsun :)
9. Sodalı Kabarık Nefis Börek :) 26.07.2016 22:41 tarihinde güncellendi.
Üzüm Yaprağı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Göz kararı üzüm yaprağı (salamurdan çıkardım 5 kiloluk bidonun 1/3 kadar )

Yapılışı:
1. Akşamdan salamurdan çıkardığımız yapraklarımızı suya yatırıyoruz, tuzu gitsin diye.
2. Suyunu da ara ara değiştirmeyi unutmayın.
3. Harcı için pirinç ve bulgurları yıkıyoruz.
4. İçine soğan, sarımsak, yeşilbiber, domatesi küçük küçük doğruyoruz.
5. Baharatlarını da ekleyip yapıma geçiyoruz.
6. Yaprağın ters kısmına harcımızı 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarıyoruz.
7. Bütün yapraklar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
8. Düdüklünün alt kısmına yaprakları dik şekilde diziyoruz.
9. Kalan yaprakları da iple bağlayarak üzerine koyuyoruz.
10. Yaprakların üzerini çok az geçecek şekilde su ekliyoruz.
11. Suyu için yazdığım baharatları da ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
12. 20-25 dakika (düdüklüye göre pişirme süresi değişebilir) pişiriyoruz. piştikten sonra ilk sıcağı geçince istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN 😋
Yoğurtlu Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bükük boy kabak
2 tane yeşil biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz, pulbiber

Yapılışı:
1. Biberleri ve kabakları yıkayıp zevkinize göre doğrayın.
2. Tavada önce biberleri sonra kabakları kızartın.
3. Servis tabağına alın.
4. Ayrı bir tabakta yoğurdu sarımsağı ve tuzu karıştırın.
5. Servis tabağına dökün.
6. Üzerine yağda biraz kızdırdığımız pulbiberi dökün. Afiyet olsun.
Sıvıyağlı Atom Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2. 5 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcı hazırlıyoruz. Elmayı toz şekerle biraz kavurup diğer malzemeleri ekliyoruz onlarla birlikte biraz daha kavurduktan sonra soğuması için kenara alıyoruz.
2. Hamur için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş unu ekliyoruz.Hamurumuzu 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlak yapıp ortasını açıyoruz ve iç harçtan koyup kapatıp tekrar yuvarlıyoruz.
5. Yumurta akı ve fındığa batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
6. 150 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
7. 20 dakikadan sonra kontrollü pişirelim.
8. Pişen kurabiyeleri tepsiden almadan sıcakken üzerlerine 1’er kaşık pekmez gezdiriyoruz.
9. Soğuyunca servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun İnşAllah ☺️
Muzlu Karamelli Yılbaşı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
250 gr un
250 gr şeker
50 gr Kakao
100 ml ayçiçek yağı
100 ml süt
125 ml kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Bıçak ucunda karbonat

Yapılışı:
1. İlk önce kekimizi yapalım. Ben genelde bir kaç gün önceden yapıp buzluğa atıyorum.
2. Şimdi, şeker hariç tüm kuru malzemeleri karıştırıp eleyelim.
3. Bir derin kapta yumurtaları şeker ve bir fiske tuz ile kabarana kadar çırpalım.
4. Elenmiş olan kuru malzemelerin yarısını ilave edip düşük hızda çırpmaya devam edelim.
5. Süt ve yağı ekleyip çırpalım ve geriye kalan unlu karışımı ilave edip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpmaya devam edelim.
6. En son kaynar suyu da ilave edelim ve çırpalım.
7. Hamur akışkan bir kıvamda olmalı.
8. Önceden alt ve kenarlara pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz kek kalıbına hamuru boşaltalım, ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirelim.
9. Kürdan ile kekin tam ortasına batırıyoruz kuru çıkarsa kek pişmiş demektir. Kek tam soğuduktan sonra üç kata bölelim.
10. Karamel hazırlanışı, Bir teflon tavaya şekeri alalım ve ateşin üzerine koyalım.
11. Aynı zamanda başka uygun bir tencerede kremayı ısıtalım sıcak olmalı ama kaynamış olmayacak.
12. Şeker kahve rengini aldığında sıcak kremayı ilave edip hızlıca karıştıralım ve ocaktan alalım, şeker içinde eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
13. Ardından tereyağı ekleyip karıştıralım.
14. Karamelin üzerine 1 cm kalınlığında doğradığımız muzları dizelim. Birer dakika önlü arkalı pişirelim ve soğumaya bırakalım.
15. Krem cheese; Süt kremayı ve pudra şekeri bir kaba alalım ve katılaşana kadar çırpalım. Sonra loru ekleyip kıvamını alana kadar çırpmaya devam edelim.
16. Pasta yapımı, Şimdi ilk katına kremi sürelim. Bu arada krem torbasına koyup sıkarsanız daha rahat olacaktır.
17. Ayrıca sürdüğümüz kremin üzerine tam kekin kenarında tekrar krem sıkıyoruz yani havuz şekli veriyoruz, ortaya hazırladığımız karamelli muz harcımızın yarısını dizelim, sonra ikinci keki üzerine koyalım ve yaptığımız işlemi tekrarlayalım.
18. Üçüncü kek ile kapatıp kalan krem ile pastanın üzerini kaplayalım ve arzu ettiğiniz şekilde süsleye bilirsiniz.
19. Ben benmari usulü erittiğim çikolata ile kraker üzerine sıkıp ağaçlar yaptım, hindistan cevizi ile kar efekti verdim.
Kağıtta Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg ya da kişi sayısı kadar levrek
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet patates
Dereotu
Limon
Defne yaprağı
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabak ve havuçları doğrayıcı yardımı ile tel tel olacak şekilde doğrayalım.
2. Patatesleri uzunlamasına iri parçalar halinde dilimleyelim.
3. Bu sırada fırını 180 derece kadar ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayalım.
4. Levreğinizin ya da levrek parçasının büyüklüğüne göre ayarladığımız yağlı fırın kağıdına tuzladığımız levreği yerleştirelim.
5. Arasına 1 dilim limon bir tane de defne yaprağı koyup her iki tarafını da tuzladığımızdan emin olduktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim.
6. Doğradığımız patatesleri de kenarlarına yerleştirelim.
7. Kabak, havuç ve dereotunu da üzerine ekledikten sonra isteğe bağlı olarak tekrar tuz, limon, zeytinyağı ekledikten sonra kağıdı üstüne iyice kaplayarak iki kenarını kıvıralım.
8. Yapış yapış olmaması ve altından buhar alarak pişmesi için tepsiye bir miktar su eklemeniz faydalı olacaktır.Not: Ben soğanı balığın yanında sumaklı salata şeklinde tercih ettiğim için pişirirken eklemedim, dilerseniz soğan ve sarımsak da ekleyerek tarifinizi tatlandırabilirsiniz.
2 Büyük Tepsi Islak Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket margarin veya tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
3, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı (dolu değil) karbonat
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini bir kapta eriyinceye kadar karıştıralım kaynatılmayacak.
2. Yağımızı eritip ılınmasını sağlayalım.
3. Hamur yoğurma kabımıza yumurtaları kırıp, şekeri ve vanilyayı ekleyip iyice çırpalım.
4. Kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Ilık yağı ekleyip çırpmayı bırakalım.
6. Azar azar unu, karbonatı ve kabartma tozunu ilâve ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
7. Hamurdan parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizelim.
8. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
9. Benim fırında 20 dakikada pişti.
10. Siz 15 dakikadan sonra dikkatli olun.
11. Fırından alıp ilk sıcağı geçince birer birer şerbete batıralım.
12. Şerbetin içinde çevirerek her iki tarafının 3 saniye şerbetlenmesini sağlayalım. üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
½ kilo biftek
1 yemek kaşığı salça
Mevsiminde 1-2 adet domates rendesi
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Biftekleri tereyağında önlü arkalı kızartalım. Kızarttığınız biftekleri düdüklü tencereye koyalım üzerine 1 yemek kaşığı salça, mevsiminde domates rendesi, kimyon, karabiber, tuz ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Biftekleri yarım saat düdüklüde pişirelim. Etler piştiğinde fırın tepsisine sıralayalım, üzerine  beşamel sos döküp, kaşar peyniri serpelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (tencerede kalan etin suyunu servis yaparken sos olarak kullanabilirsiniz).
2. Beşamel sos için; tereyağında unu hafif kavuralım üzerine süt ve bir fiske tuz ilave edelim, çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim (beşamel sosu yaparken ben bazen unu kavurmadan tüm malzemeyi karıştırıp pişiriyorum. Tereyağı veya margarin yerine de zeytinyağı kullanıyorum).
3. Beşamel Soslu Biftek Tarifi 27.05.2017 00:43 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ve Peynirli Pideler Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket yaş maya
Tuz
100 gr. Oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 yumurtanın beyazı sarısı üzerine sürülecek

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.Yoğurulan hamur kenarda dinlenirken i malzemeleri hazırlayalım.Kıymaya az su koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Suyu çektik ten sonra iki yemek kaşığı sıvı yağ ile iki dk pişiriyoruz.Soğan, biber, domates, sarımsağı rondodan geçirip kıymanın üstüne ilave ediyoruz.Piştikten sonra ince ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. En son karabiber, pul biber, kimyonu, baharat ve tuzu ilave edip pişiriyoruz. Kıymalı harcımız hazır.PEYNİRLİ HARÇ İÇİNPeyniri rendeliyoruz .Ben içine az bir şekilde kaşar da rendeledim.Sonra doğranmış naneyi ilave ediyoruzPul biber ve karabiber i de ilave edip karıştırıyoruzHarçlarımız hazır sıra gelelim açmaya hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz.Yuvarladığımız hamuru uzunlamasına açıyoruz .Açtıktan sonra iç harçlarını her yerine dağıtıyoruz (tüm kenarlarına dağıtın .Çünkü kıvırdığımız da tek hamur olunca yerken hoş olmuyor )Sonra kenarlarından kıvırıp üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.(isterseniz üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz )
2. Kıymalı Ve Peynirli Pideler Yapımı 04.11.2015 18:39 tarihinde güncellendi.
4 Kişilik Hafif Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta ( M boy L ise 2 tane yeterli)
4 yemek kaşığı şeker (fazlası çok şekerli oluyor )
50 gram tereyağı
2, 5 yemek kaşığı damla çikolata
Yarım su bardağı un
Kapları yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Fırınımızı 220 derecede çalıştıralım o ısınsın.
2. Yumurtaları ve şekeri 5 dakika boyunca mikser yardımıyla çırpın.
3. Ayrı bir tavada tereyağını ve çikolatayı eritin ve altını kapatın. Unu ekleyip iyice karıştırın.
4. Bu karışımı yumurtaya kayıp hepsini tekrar çırpın ve yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın. Benim ısınmış fırınım tam 8 dakika da sufle kıvamına getiriyor fazla pişerse kek olur. Üzerine az pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.Not : fırına dayanıklı her kapta yapabilirsinizAlternatif olarak küçük güveç kaplarını ısıya dayanıklı hazır satılan alüminyum kaplarda da yapabilirsiniz
Tarçınlı Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
2 çay bardağı şeker
125 gram tereyağı ( Oda sıcaklığında )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çok ama çok güzel bir tarif arkadaşlar dışı hafif sert ama içi yumuşacık hemen hazırlayacağınız pratik bir kurabiye. Şimdi hazırlamaya geldi ilk olarak çukur bir kaba bütün malzemeleri un hariç elimizle karıştırıyoruz. Sonra ununu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yumurta beyazına ardından tarçına batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz. 190º ısıtılmış fırına koyup pişiriyoruz. Afiyet olsun. ♡♡♡
2. Tarçınlı Anne Kurabiyesi Tarifi 04.12.2015 20:21 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay kaşığı kakao
1 kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 3 yumurta şeker çırpılır sıvı yağ süt kakao eklenir çırpılır.
2. Kabartma tozu unda eklenir çırpılır tart kalıbına dökülür 180 pişirilir.
3. Pişen tart ters çevrilir.
4. Ortası kaşıkla iyice oyulur kekler robotla kum gibi çekilir.
5. Şantiler ayrı ayrı çırpılır.
6. Önce orman meyvelı sonra sade santi konulur.
7. Üzerine kum haline gelmiş kek ufalanır kaplanır üst kısmı dolapta 3 saat dinlendirilir afiyetle yenilir
Çay Sohbetlerinin Vazgeçilmez Tarifi Tuzlu Kek İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş köy peyniri
1 demet maydanoz
3 dal yeşil soğan
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştıralım.
3. Daha sonra kontrollü olarak unumuzu ekleyelim.
4. Kek kalıbımızı teremyağ ile iyice yağlayıp hafif unlayalım susam serpelim ve kek harcını kek kalıbına boşaltalım.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.