Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bayram Yuvalaması (Gaziantep'in Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr pirinç unu
300 gr kadar yağsız kıyma
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp tuzunu ve karabiberini ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğururken az az su alalım.
2. İyice yoğurduktan sonra yoğurulan hamuru elimizde ince uzun rulo yapıp dörtte bir nohut büyüklüğünde parçalar koparıp biriktirelim.
3. Daha sonra o parçacıkları elimizi zeytinyağına batırarak minik minik yuvarlayalım. Yuvarladıklarımızı süzgeçte biriktirelim.
4. Diğer yandan da geceden ıslanan nohutla kuşbaşı etimizi düdüklü tencerede 35-40 dk kadar haşlayalım ki hazır olsun.
5. Yuvarlayıp bitirdiğimiz hamuru kaynayan tuzlu suda 10 dk kadar haşlayıp süzelim.
6. Pişen et nohutu suyuyla birlikte tencereye alalım içine haşlanan yuvalamaları ekleyip 5 -10 dk kadar birlikte kaynatalım.
7. Diğer yandan süzme yoğurdu geniş bir kapta 1 yemek kaşığı unla birlikte blenderdan geçirelim, kaynayan yemek suyundan 1′ er kepçe 1′ er kepçe ekleyelim ve aynı anda çırpalım ki kesilmesin.
8. Yoğurtu tencere ilave edip 5 dk daha durmadan karıştıralım ve ocaktan alalım.
9. Üzerine zeytinyağı ve kuru nane kavurup üzerinde gezdirelim.
Nutellamisu (Nutellalı Tiramisu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kedi dili bisküvi
250 gr mascarpone
50 gr toz şeker
3 yumurta
1 paket krema (200 ml)
10 gr pudra şekeri
Süt
Kakao
Nutella (veya torku)

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarılarını ve şekeri iyice çırpın.
2. Mascarpone peynirini katıp karıştırın.
3. Ayrı bir kapta beyazları köpürtün (robotla)
4. İki karışımı birbirine katıp spatulayla karıştırın. Ayrı bir kapta kremayı ve pudra şekeri çırpın.
5. Ve öbür karışıma katın.
6. Kedi dili bisküvileri süte batırıp dizin üzerine hazırladığınız kremanın yarısını dökün.
7. Biraz sütle karıştırıp erittiğiniz nutelladan gezdirin ve böyle bir kat daha oluşturun.
8. Üzerine isteğe bağlı kakao serpin.
Kıymalı Biber Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil biber
2-3 adet domates
150 gr kıyma
4-5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp, doğrayalım ve sıvı yağda kızarana kadar pişirilir.
2. Kıyma 1 yemek kaşığı sıvı yağda hafif kavrulur.
3. Soyulup doğranmış domatesler, tuz, doğranmış sarımsaklar eklenip, domatesler biraz eriyinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirilir.
4. Hazırlanan domatesli kıyma ile biberler karıştırılır ve 5 dk daha pişirilir. Sıcak servis edilir.
Güveçte Arap Tava
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 domates
3 biber
150 gram kıyma
Tuz
6 diş sarımsak
1 patates
Toz biber

Yapılışı:
1. Biberleri küçük doğrayalım. Tavada kavuralım. Kıymayı koyup, onuda iyice kavuralım. Sarımsakları atalım.
2. Patatesleri küçük doğrayıp, içine koyalım. Toz biber ve domatesi de ekleyip, tuzu atalım.
3. İyice pişirip, küçük güveçlerimize alıp üzerine domatesle süsleyip, fırına sürelim.
4. 180 derecede 15 dakika pişirelim. Sunuma hazır edelim. Afiyet olsun.
Tepside Peynirli Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
Bir paket margarin veya tereyağı
Yarım kg tuzsuz künefe peyniri

Yapılışı:
1. Margarini tavada eritiyoruz.  Yağladığımız tepsiye yufkamızı serip üzerini margarinliyoruz.
2. Bu şekilde on yufkayı aralarına margarin sürerek tepsiye seriyoruz.
3. Onuncu yufkayı da serdikten sonra didiklediğimiz peynirimizi arasına serip sonra tekrar yufkaları aralarına margarin sürerek sermeye devam ediyoruz.
4. Hazırlamış olduğumuz katmeri dilimleyerek kalan margarini üzerine sürüyoruz ve 180 derece fırına atıyoruz.
5. Üzeri kızarana kadar pişirip o esnada hazırlamış ve ılımaya bıraktığımız şerbetimizi fırından çıkan sıcak katmerin üzerine döküyoruz.
Kızarmış Kemiksiz Tavuk But
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet kemiksiz tavuk but
2 çay kaşığı z. yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı  zerdeçal
Biraz karabiber

Yapılışı:
1. Harmanlayıp 1-2 saat marine için bekletelim.
2. 1 yeme kaşığı  zeytinyağı döktüğümüz yanmaz tavada ön arka kızartalım.Afiyetler 😋
Dondurmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağı
4 su bardağı un (Aldığı kadarı ile)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri derin bir kapta güzelce yoğuralım. Unu azar azar ekleyelim ki çok sert olmasın çokta yumuşak olmasın.
2. Ele ve merdaneye yapışmayacak kıvamda olsun.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra tezgahta merdane ile açalım ve istediğiniz kalıp ile şekillerindirelim. Ben dondurma kalıpı ile yaptım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 150 °lik fırınımıza atalım. Tahminen 15-20 dakika arası genellikle oluyor. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊
Kıymalı Üçgen Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlayalım. Kıymayı, yağı ve ince kıydığımız soğanı küçük bir tencereye alıp kavuralım. Baharatlarını da katalım .Ocaktan indirdikten sonra içine kıydığımız maydanozu da koyalım. İki yufkayı üst üste koyup rulo şeklinde saralım ve üç parmak eninde keselim. Hazırladığımız içten koyup üçgen şeklinde saralım kızgın yağda iki tarafını da kızartalım. Üzerine yoğurt ve sos da döküp afiyetle tüketelim.
2. Kıymalı Üçgen Börek Tarifi 12.04.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Bakmadan Geçmeyin Nefis Teremyağlı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 yemek kasığı irmik
2 adet yumurta (1 inin sarısını ayırıyoruz)
Yarım su bardağı pudra şekeri
125 gr teremyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatılır önce.Su, şeker ve limon bir tencereye alınır şekeri eriyene dek karıştırılır.
2. Kaynadıktan sonra bir dakika kadar kaynatılır ve altı kapatıp soğumaya bırakılır.
3. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırılır.
4. Un ve kabartma tozu da yavaş yavaş eklenir iyice yoğurulur.
5. Şekil verilir üstüne yumurta sürülür.
6. 200 derece fırına verilir
7. Üstü kızarınca çıkartılır.
8. Soğuk şerbet eklenir Şerbeti çekince
9. Hindistancevizi veya toz fıstık serpilir.
Kırıntı Kuru Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırıntı kuru yufka
Tereyağı
Peynir

Yapılışı:
1. Kırıntı kuru yufka su ile ıslatılır ve süzgeçte suyunu sürmesi beklenir. Tavaya tereyağı eklenir.Eriyince ıslak yufkanın yarısı tavaya yayılır. Peynir ilave edilir. Üzerine kalan yufka yayılır. Önlü arkalı kızartılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
2. Kırıntı Kuru Yufka Böreği 28.11.2015 11:35 tarihinde güncellendi.
Nefis Fırın Sütlaç (Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1, 5 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 2 bardak su ile pirinçlerimizi güzelce haşlıyoruz. Hafif su kalacak durumdayken üzerine sütümüzü ve şekerimiz ilave ediyoruz.
2. Şekerin eridiğinden emin olduğumuzda vanilyayı ilave edip, ayrı bir kasede çözdürdüğümüz nişasta, pirinç unu ve süt karışımını ilave ediyoruz.
3. Kıvamı geldiğinde 2/3 dakika daha kaynatıp, fırına dayanıklı kaselerimize alıyoruz. 🎀
4. Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek şekilde su ilave edip, kaseleri yerleştiriyoruz.
5. En üst bölmede 200 derece üstü kızarana kadar tutuyoruz.
6. Kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim. Fırından çıktıktan sonra 3/4 saat buzdolabında bekletip, servis yapabilirsiniz. 🤗
Çiriş Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg çiriş
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Çirişi küçük küçük doğrayıp, yıkayalım.
2. Bir tencereye sıvı yağ ilave edip, çirişleri üzerine ilave edelim ve kendi suyu çıkıp o suyu çekene kadar ocakta karıştırıp pişirelim.
3. Ocağı kısalım ve biz bu arada büyük bir kaseye yoğurdu, suyu ve unu koyup çırpalım.
4. Limon tuzunu da ilave edip, ocakta pişen çirişin üzerine karıştırarak ilave edelim.
5. Ardından ocağı daha hızlı hale getirip, karıştırıp kaynamasını sağlayalım.
6. Biz bu arada tavaya sıvı yağ koyalım ve sarımsak (istenirse) koyup, kuru nane ilave edip, tencerede pişen çirişin üzerine dökelim. Katı gelirse, su ilave edilebilir.
7. En son tuzunu ilave edip, ocağı kapatıp, dinlendirelim.
Kahveli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. 4 yumurtanın beyazları köpükleşene kadar çırpılır. İçine toz şekerde koyulup köpürene kadar çırpılır. Yumurtaların sarıları da içine koyularak iyice çırpılır. Sıvı yağ ve un da içine koyularak iyice çırpıldıktan sonra yağlı kağıda koyularak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 7 dk pişirilir. Sonra pasta kreması kahve ile karıştırılarak üzerine sürülüp 3 dk daha pişirildikten sonra fırından alınır. Krem şanti sütle çırpıldıktan sonra içine bir kat sürülüp muzlarda koyularak rulo halinde sarılıp servis edilir. 😊Tadı çok guzel oluyor tavsiye ederim.
2. Kahveli Rulo Pasta 01.12.2015 10:02 tarihinde güncellendi.
Şekerpare İrmiksiz Margarinsiz Hafif Lokum Gibi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ben 2 buçuk su bardağı kullandım

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet soğuk kullanılacağı için onun yapımıyla başlıyoruz tüm malzemeler küçük bir tencereye alınır şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
2. Fokurdamaya başlayınca 7- 8 dakika kadar kaynatılır ocaktan alınıp soğuması için kenara bırakılır.
3. Hamur için bir kaba yumurta yoğurt ve şeker alınır güzelce karıştırılır.
4. Un hariç ve kalan diğer malzemeler eklenir karıştırmaya devam edilir .
5. Un azar azar ilave edilir, un konusunda her zaman temkinli olmakta fayda var çünkü su tutma özelliği farklı oluyor ve ele yapışmayan bir yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.
6. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alınır ,avuç içerisinde yuvarlanıp oval şekil verilir.
7. Yağlamış fırın tepsisine biraz aralıklı olacak şekilde dizilir .
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış fansız programda 30-3 dakika kadar iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Pişen tatlı yaklaşık 4-5 dakika ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
11. Bir kaç saat şerbetini tamamen çeken tatlı servis edilir.
12. Deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Mantar Soslu Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
2 adet domates
Tuz
Kekik
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Eti tavaya alıyoruz. Zeytinyağı da döküp kapağını kapatıyoruz. Suyunu salıp hafif çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekmeye başlayınca biberleri doğrayıp ilave ediyoruz. Ardından domatesleri ekliyoruz. Baharatlarını ve kuzu ekleyip suyunu da katıp 10 dk pişirip altını kapatıyoruz. SOSU için bir tavada tereyağını eritip unu ekleyip kavurduktan sonra tuzu ve sütü ekliyoruz. Koyuluşmaya başlayınca altını kapatıyoruz. Diğer bi tavaya zeytinyağı alıyoruz üzerine yıkayıp doğradığımız mantarları ekliyoruz hafif kavurduktan sonra SOSU üzerine ekleyip altını kapatıyoruz. Eti tabağa alıp üzerine mantarlı SOSU koyuyoruz.Afiyet olsun:)
2. Mantar Soslu Et Sote 10.11.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağlı dana kuşbaşı
2 orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
3 orta boy domates
6 diş sarımsak
300 gr mantar
Arzuya göre kırmızı biber
Tuz
Kekik
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ (isteğe göre kuyruk yağ konulabilir)
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Orta yağlı olan etimizi 15 dk düdüklü tencerede haşlayalım .
2. Bunu yapmamın sebebi daha yumuşak oluyor.
3. Haşlanan etleri kavurma tavasına alıp ,üzerine kuru soğan ,biber, sarımsakları doğrayıp ekleyelim .
4. Sıvı yağ koyarak kavurmaya başlayalım.
5. Hafif ölmeye başlayan sebzelerin üzerine doğranmış mantar ve domatesleri ekleyelim (domates kabukları soyulmuş olacak)
6. Karabiber, kekik, pulbiber ve salçayı ekleyerek pişmesini bekleyelim .
7. Ocağın altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyelim servise hazır afiyet olsun 👌
Hindistan Cevizli Bisküvi Topları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi (robottan geçirilmiş)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
100 gram eritilmiş ve soğutulmuş margarin
Yarım su bardağından biraz fazla soğuk süt

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine robottan geçirdiğimiz bisküvileri koyalım.
2. Üzerine pudra şekerini ilave edip, güzelce karıştıralım.
3. Cevizi ve margarini de ilave ederek, tekrar karıştıralım. Sütü azar azar ilave edelim ki, kıvamı cıvık olmasın. Elimizde kolay şekil vereceğimiz bir kıvamda olmalı.
4. Bisküvi harcımızı güzelce karıştırdıktan ve kıvamı sağladıktan sonra, buzdolabında bir 30 dakika bekletelim.
5. Daha sonra, bir tabağa Hindistan cevizi koyalım.
6. Dolaptan çıkardığımız bisküvi harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizde yuvarlayalım.
7. Hindistan cevizine bulayarak, servis tabağına alalım.
8. Tekrar buzdolabında 3-4 saat bekletip, servis yapalım.
Az Yağlı Yulaflı Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tam yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı yulaf veya tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1, 5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1, 5 çay kaşığı sarımsak tozu
3 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu
1 çimdik kekik
1 çay kaşığı mahlep
Ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
1. 1 tam yumurta, zeytinyağ ve yoğurdu karıştırın.
2. İçine bütün malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Kıvam alınca yoğurmaya başlayın, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hamuru açın.
5. İçine peyniri koyup, kapatıp hamuru yuvarlayın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Denerseniz fotoğrafını göndermeyi unutmayın.
9. Afiyet keyif olsun 💋 Not : bütün baharatları kullanmak zorunda değilsiniz, zevkinize bağlı 😉 Eğer peyniriniz tuzsuzsa biraz daha tuz ekleyebilirsiniz 😊 İnstagramdan beni takip etmeyi unutmayın @happytravelergirl ❤
Çıtır Tuzlu Çubuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr yumuşamış tereyağı
4 yemek zeytinyağı
1 yumurta (akını üzeri için)
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke (üzüm/ elma fark etmez)
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (olmazda olur )
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un (açıklamayı oku)
1 yemek kaşığı nişasta (buğday /mısır )

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, yağ, su ve sirke uygun bir kaba alınır ve birbiriyle özleşene kadar karıştırılır.
2. Ardından nişasta, (mahlep) ve kabartma tozu,tuz şeker eklenir.
3. Unu azar azar ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
4. Hamuru iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlıkta merdaneyle açın.
5. Sonra hamuru kare şekline getirmek için kesin. Ben 9 cm uzunlukta kestim. Daha sonra önce yumurta akına ardından susam/çörek otu karışımına bulayın.
6. Tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika kontrolü pişirin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Şişleme Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı ılık su
1, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şekeri ve yumurtayı mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra sütü ve sıvı yağı ekleyip devam ediyoruz. Sonra ılık suyu ekleyip devam ediyoruz ve mikseri bırakıyoruz. Şimdi elediğimiz unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla ya da spatula ile söndürmeden karıştırıyoruz ve yağlanmış borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişiriyoruz. Ve keki soğumaya bırakıyoruz.Şimdi sosunu yapıyoruz tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatıp 2 dk sonra altını kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Soğuyan keki bir şiş veya şişe benzer aparatla her yerinden deliyoruz ve sosunu kaşıkla her yerine döküyoruz. Sonra krem şantiyi sütle mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz ve üzerine istediğimiz gibi süslüyoruz ve pastamız hazır. Afiyet bal şeker olsun.Şiddetle tavsiye ediyorum.
2. Şişleme Pasta Tarifi 04.04.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Fresh Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
2 adet minik salatalık
3 çorba kaşığı mısır
3 çorba kaşığı mayonez
5 çorba kaşığı susuz yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Temizlenmiş ve yıkanmış semizotu yapraklarını salata kasesine alın.
2. Halka halka doğranmış salatalığı ve mısırı ilave edin.
3. Yoğurt ve mayonezi, ezilmiş 1 diş sarımsağı ve tuzunu atıp, hafifçe karıştırın.
4. Servis tabağına alıp, üzerine biraz pul biber serpin.
5. Taze nane yapraklarıyla servis edin.
Tesbih Şekilli Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Kekin hazırlanışı:Yumurtaların sarısı ile beyazını birbirinden ayrılır. Yumurta sarıları ile toz şekeri ayrı bir kapta çırpılır. Vanilya, un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuz ile yüksek devirde köpük gibi olana kadar çırpın ve karışıma ekleyin karıştırın. Yağlanmış yağlı kağıt serilmiş kalıba kek harcı dökülür. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. ( *Fırına küçük yanmayan kaba su konulmalıdır. Buharı keki süngerimsi bir kıvam verir. ** Ayrıca kek geceden hazırlanırsa daha iyi bir kıvam elde edilir. )Kremanın hazırlanışı:Bir tencerede yumurta köpük olana kadar çırpılır. Şeker ilave edilip tekrar çırpılır. Ardından süt, un, nişasta eklenir. Ocakta kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Baloncuklar çıkmaya başlayınca tereyağı ve vanilya eklenir. Karıştırılarak soğutulur.Pastanın hazırlanması:Hazırladığımız keki uzun bir bıçak veya ip yardımıyla ortadan ikiye bölünür. Bir miktar sütle ıslatılır. Hazırlanan krema alttaki kekin üzerine sürülür. Üzerine muz dilimleri konulur ve diğer kek ile kapatılır. Aynı şekilde bu kekte ıslatılır. Hazırlanan kremşanti üzerine sürülür. (*Kremşanti pakete göre yapıldıktan sonra yaklaşık 20 dk buzdolabında bekletilirse daha rahat sürülüyor. ) Kremşanti sürüldükten sonra aralık şekilde muz dilimleri konulur ve üzeri gözükmeyecek şekilde kremşanti ile kapatılır. Üzerine birer tane “topitanem” konulur. (*Ben topitanemlerin de üzerine kremşanti sıktım ama güzel gözükmedi. O yüzden tekrar çıkardım ve yenisini koydum sade daha hoş duruyor. ) En son topitanemler tesbih şeklinde yanyana dizilir. Tesbihin ipi için muz kabuğunun iç kısmındaki şeritler kullanılır. Tesbihin imamesi için küçük topitanemler ve topitanemin bir tanesini keserek tesbih oluşturulur. Bir miktar kalan kremşanti ile topitanemlerin üzerine yazı yazılır. Afiyet olsun. ( * Bir topitanem paketinde yaklaşık 70 tane çikolata topu çıkıyor. )
2. Tesbih Şekilli Doğum Günü Pastası 03.11.2015 11:41 tarihinde güncellendi.
Salepli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salep
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtanın beyazını kar beyazı olana kadar pişirelim.
2. Kenara alalım yumurtanın ayırdığımız sarısını ,şekerini, sütünü, sıvı yağ ,salep ,kabartma tozu, unu  kontrollü koyup iyice çırpalım.
3. Çırpma işlemi bitince hazırladığımız kar beyazı yumurta akını tahta kaşık yardımıyla dışardan içeri doğru karıştıralım.
4. Köpükleri sönmesin diye yavaş yavaş yağladığımız kek kalıbına dökelim .
5. Önce den ısıtılmış 165 derece fırında ben 10 dk sonra 170 alıyorum fırının ayarını yaklaşık 35 dk pişirelim.
6. Bayatlamıyor içinde salep olduğundan afiyet olsun.
Su Böreği Tadında Nefis Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı lor peyniri
Maydanoz

Yapılışı:
1. Tava çok az yağlanır üzerine kenarlardan sarkacak büyüklükte bir yufka serilir yağ ve süt bir kasede karıştırılır ve yufkanın her katına bu sostan sürülür.
2. Kırpık kırpık buruşuk şekilde tavaya yufkalar kat kat soslanarak serilir.
3. 1 buçuk yufka kullanıldığında ortaya lor ve maydanoz dökülür üzerine tekrar yufkalar soslanarak yerleştirilir.
4. En son yanlardan sarkan yufkalar en üstte toplanır .
5. Sosun kalanı üzerine dökülür.
6. 2 minik tereyağı parça parça üzerine koyulur
7. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak arkalı önlü kızartılır. Afiyet olsun🌹
Kek Tesadüfleri Sever
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
25 gram margarin
Tepeleme 2 yemek kaşığı kakao
Şekerli vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz (isteğe göre ceviz fındık vs azaltıp çoğaltılabilir)

Yapılışı:
1. Şeker, yumurta ile beraber biraz eritilip ,süt ,sıvı yağ ,margarin konulur çırpılır, daha sonra kakao vanilin un ile beraber kabartma tozu eklenir ve tamamen karıştırılır, en son ceviz karışıma eklenir, tepsiye karışım dökülür ,200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Soğuk süt ile servis edilmesi önerilir 🍴🍩❤️
2. Kek Tesadüfleri Sever 08.03.2017 21:51 tarihinde güncellendi.
Rokalı Kırmızı Fasülye Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasülye
Yarım demet roka (İri doğranacak sirkeli suda bekletilip yıkanıp kurulanacak )
2 adet taze soğan (Küçük doğranmış)
1 adet kuru soğan (Soyulup piyazlık doğranmış olacak su ile ovulup yıkanıp süzülecek
1 adet katı haşlanmış yumurta (Soyulup halka doğranacak )
1 tutam ince kıyım maydanoz dereotu

Yapılışı:
1. Doğranmış malzemeleri derin bir kapta toplayalım.
2. Yumurta hariç olacak. Sos malzemeleri de derin bir kasede iyice çırpalım.
3. Piyazın üzerine gezdirerek dökelim karıştıralım. Servis tabağına alalım yumurtaları üzerine dizelim. Afiyet olsun
Cheesecake Lorlu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
70 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
1 yumurta
250 gr un
2 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Hamuru için tereyağı ve şekeri çırpıyoruz.
2. Ardından yumurta ekleyip azıcık devam çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. 26 cm lik kalıbımıza yerleştirtiriyoruz.
3. İçi için şekeri krema, süt ve yağ ile karıştırıp loru ekledikten sonra homojen hale gelene kadar çırpıyoruz.
4. Son olarak toz pudingi ve yoğurdu ekleyip karıştırdıktan sonra hamurun üzerine ilave ediyoruz.
5. Evvelden 175 dereceye ısıtılmış fırında orta katta ağır bir şekilde üzeri istediğiniz rengi alana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal olsun :) not bir gün bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. İsteğe bağlı üzerine meyve sosu ilke servis ede bilirsiniz.
Hazır Mantı Nasıl Pişirilir
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gram hazır mantı
2 litre sıcak su
2, 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Mantıyı sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Yaklaşık 20-25 dk. Altını kapatıp 10 dk dinlendirin.
3. Bu sırada yoğurt rendelenmiş sarımsak, tuz ve mayonezi çırpın.
4. Küçük bir tavaya yağı ve salçayı koyun. İyice kavurun.
5. İçine bir cimdik tuz ve 1 yemek kaşığı şu koyup 1 dk sonra altını kapatın.
6. Mantıyı süzgeç yardımıyla süzün.
7. Derin bir kaba alıp biraz ılıyınca yoğurtlu sosu içine dökün ve iyice karıştırın.
8. Sunum yapacağınız kaba mantıyı koyun ve üzerine salçalı sostan gezdirin.
9. Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun.