Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çikolatalı Croissant
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ilik su
Yarım paket yas maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için yoğurma kabına un hariç bütün malzemeler eklenir ve güzelce karışana kadar elle karıştırılır.
2. Un azar azar ilave edilir, yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Bir poşet geçirilir ve 1 saat mayalanır.
4. Mayalanan hamur 2 büyük eşit parçaya bölünür ve daha sonra her biri 10 parçaya. Yani taplamda 20 beze olur.
5. Tereyağ 2 eşit parçaya kesilir. 10 beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
6. İlk açılan tabağa yerleştirilir ve üzerine yağ sürülür. Diğerleri de üst üste yağ sürerek yerleştirilir ve en üste yağ sürülmez. Aynı işlem diğer bezeler içinde yapılır. Streç film ile kapatılır ve 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
7. İlk yapılan deste alınır ve önce elle hafif genişletilir ve daha sonra unla beraber biraz açılır.
8. Ters çevrilir ve büyütülür.
9. İlk önce ikiye kesilir, daha sonra 4 de ve sonra daha 8 dilimlere. Geniş tarafına çikolata konur, hafif çekerek rulo yapılır.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 30 dakika tepside dinlendirilir.
11. Üstlerine yumurta sarisi sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişen croissantlar fırından çıkartılır ve telin üzerine alıp soğutulur.
Browni Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş tereyağı ılık olmalı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz güzelcene çırpıyoruz.
2. Şeker iyicene eridikten sonra unu ekliyoruz yoğuruyoruz.
3. Yoğurdumuz hamuru ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
5. Hamurumuz bittikten sonra önceden 180 derece açtığımız fırına tepsiyi yerleştiriyoruz.
6. Kurabiyeler çatlayana kadar fırında kalmalı sonra su ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.
7. Sonra pişen kurabiyeyi sıcak sıcak suya batırıyoruz.
8. Suyu çekince hindistan cevizine de bulayıp tabağa alıyoruz.
9. Kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz ve şimdiden afiyet olsun😋😋
Kremşanti Dolgulu Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 grm teremyağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencereye şeker su ve 2 damla limon sıkıp kaynatıyoruz çok katılaşmadan ocaktan alıp şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
2. Derin bir kap alıp terem yağ pudra şekeri yumurta sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
3. Nişasta ,kabartma tozu ,kakao, vanilya da ekleyip aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz
4. Küçük parçaları alarak elimizde yuvarlayıp ortasına parmağınızla hafifçe bastıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisi ne diziyoruz.
5. 200 derece fırında 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Piştikten sonra soğutmuş olduğumuz şerbete batırıp 5 dakika içinde bekletiyoruz.
7. Şerbeti içine çeken kurabiyelerimizi fındık ,fıstık veya Susam evde ne varsa sadece kenarlarını batırarak servis tabağını alıyoruz.
8. Kremşantimizi hazırlayıp sıkma torbasıyla parmağınızı bastığımız yere şekli vererek döküyoruz ve servise hazır şimdiden deneyenler afiyet
2 Malzemeli Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase pirinç
Su

Yapılışı:
1. Derin bir tencerenin yarısına su koyup haşlayalım.
2. Daha sonra pirinçleri yıkayıp içerisine dökelim arada bir kontrol edelim.
3. Her suyunu çektiğinde azda olsa ekleyelim.
4. En sonunda çok az bir şey paket yağ ekleyelim.
5. İsterseniz pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.
Fıstıklı Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr dana kıyma
2 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
2 soğan
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı kaynar su
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün köfte malzemelerini bir kaba alın ve iyice yoğurun. Harçtan bir avuç dolusu alın ve aşağı doğru sıkarak şiş boyunca yayın. 180 derece fırında pişirin. Servis için soğanları piyazlık doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine nar ekşisi ve sumak serpip karıştırın. Lavaş ekmeklerini yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtıp servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla soğanlar ve kebapları şişleri ile beraber yerleştirin. AFİYET OLSUN
2. Fıstıklı Kebap 15.02.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Susamlı Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
100 gr oda sıcaklığında margarin
Un (4 yada 5 su bardağı kadar yetiyor )

Yapılışı:
1. Hazırlanışı Ilık suyun içine 1 yemek kaşığı şekeri yaş mayayı ekleyip karıştırın .Maya eritince ılık sütü, margarini, yumurtayı, diğer 1 yemek kaşığı şekeri sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. En son un, tuz ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup, 20 dk mayalandırın. Ardından yumurta büyüklüğünde hamur alıp elinizle açıp kaşar peyniri koyup kapatın önce pekmeze sonra susama batırın.Üzerini yanlamasına bıçakla çizikler atın. 200 derecelik fırına atın. Herkese afiyet olsun
2. Susamlı Simit Poğaça Tarifi 24.02.2016 12:10 tarihinde güncellendi.
Kolay Tavşan Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane pastaban
2 paket pasta kreması
3 su bardağı süt-2 bardağı krema yapmak için, 1 bardağı da pastayı ıslatmak için
2 tane muz-araya dilimledik
Süslemek için kivi, bisküvi, çikolatalı toplar, damla çikolata ve renkli şekerler

Yapılışı:
1. Özellikle kalabalık bir doğum gününü daveti düşünüyorsanız ve pastayı hazır almak pahalı göründüyse düşünebileceğiniz hem görsel olarak çocukların ilgisini çekecek güzel, hem de çabucak yapacağınız kolay bir pasta.Pastabanlardan birini borcam yardımıyla alttan ve üstten yarım daire gibi olacak şekilde kesiyoruz. Ortada kalan papyon, kenarlarından çıkan ise kulakları oluyor.Pastabanların tamamını şekerli sütle alt üst ıslayıp araya krema sürüyor ve muz dilimliyoruz. En üste de kremasını önce sürüp, sonra krema torbasıyla sıkarak şekillendirip üzerini süslüyoruz.Bütün misafirleriniz de çok beğeniyor 😌 kolay gelsin 😄
2. Kolay Tavşan Pastası 01.08.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Pratik Akşam Yemeğim Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük boy patates
isteğe göre tavuk but
1 domates
2 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak sıcak su.
Biraz kekik
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavukları tencereye koyalım ve baharatları ekleyip harmanlayalım. Patatesi iri halde doğrayıp üzerine kapatalım. Salça ve suyu karıştırıp üzerine ekleyelim. Domatesi dilimleyip koyalım. Sarımsağı da ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirelim
2. Pratik Akşam Yemeğim Patatesli Tavuk 25.11.2015 22:55 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Şehriyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yıldız şehriye
1 su bardağı yeşil mercimek
2 tane orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış tane mısır
Yarım demet maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi
4-6 tane kornişon turşu
1 tane kırmızı kapya biber

Yapılışı:
1. Mercimeği haşlıyoruz. Şehriyenin üzerini geçecek kadar kaynar su dökerek pişiriyoruz.
2. Havucu, maydanozu, turşu ve biberi doğruyoruz.
3. Haşladığımız soğuyan mercimek ve şehriyeyi karıştırma kabına alıyoruz.
4. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
5. Tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı karıştırıp salatamızı üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Servis tabağına alıyoruz. Dilediğimiz şekilde süslüyoruz.
Fırında Kaşarlı Karnıbahar Hafif Ve Pratik
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük boy karnıbahar
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerede karnıbaharlarımıza tuz atıp haşlıyoruz(çok yumuşatmadan hafif kıtır olacak şekilde pişirelim).
2. Ayrı bir tavada ise sosumuzu hazırlamak için tavaya biraz sıvı yağ katıp, dövülmüş sarımsaklarımızı katıp, yağda hafif kavuruyoruz.
3. Daha sonra üzerine domateslerimizi ekleyip, suyu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Suyu çektikten sonra içerisine salça ve baharatlarımızı katıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
5. Haşlanmış karnıbaharlarımızın suyunu süzüyoruz ve fırın kabımız kare borcamın içine yayıyoruz.
6. Tavada hazırlamış olduğumuz sosu üzerine döküp karıştırıyoruz.
7. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşarımızı katıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kaz Lokması (Bingöl Yöresi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
7-8 kaşık un
1 çay kaşığı karbonat
Arzuya göre 1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bu tarifi annemden öğrenmiştim çayın yanına tatlı yapayım derken aklıma bu geldi. Burda güzel lokma tarifleri var fakat bizim orda yapılanlara hiç benzemiyor bizimkinde maya yok ve hamur biraz daha akışkan neyse tarife geçelim:) önce şerbeti hazırlayalım. Bir bardak şeker ve bir buçuk bardak suyu bi tencereye koyalım kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra bi yarım limonu sıkalım ve bir on dakika daha kaynatalım. Şerbeti soğumaya bırakalım. Şimdi hamuru hazırlayalım. İki yumurtayı kıralım ve çırpalım. Sonra sütümüzü ekleyip çırpalım. Sonra unumuzu karbonatımızı döküp çırpalım. Hafif akışkan bi hamur olacak eğer isterseniz bi paket vanilyayı da ekleyebilirsiniz. Hamuru hazırladık şimdi tatlımızı kızartalım. Bir tencereye yağımızı dökelim. Kızartma yaparken kullandığınız miktar kadar olsun. Yağ kızdıktan sonra kaşık yardımıyla azar azar hamurdan dökelim ve kızartalım. Tüm hamur kızardıktan sonra tatlımızın hafif ılımasını bekleyelim. Ilık şerbetin içine ılık tatlıyı koyup beş on dakika bekletip çıkaralım tabağa alıp üzerini Hindistan cevizi, ceviz veya fıstık ne olursa süsleyebilirsiniz.Not : yağ kızdıktan sonra altını kısalım ki tatlı yanmasın.
2. Kaz Lokması (Bingöl Yöresi) 05.09.2016 00:08 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Lahana Turşulu Havuç Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 tane havuç
1 tane domates
5-6 dal taze roka
3-4 kaşık kırmızı lahana turşusu (sayfamda bulabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Havuçlarımız rendelenir. Domatesimiz soyulur ve küp küp doğranır. Rokamızı doğramadan önce kırmızı lahana turşusu eklenip iyice karıştırılır ki lahananın rengi havuç ile özdeşleşmiş olsun. Sonra rokamız doğranıp salatamızın içine alınarak alt üst edilir. Sos kısmında sıvı yağ dökülmeden önce tuz ve nar ekşisi eklenip karıştırılır. Çünkü sıvı yağ sosun daha iyi yayılmasını engeller. En sonda sıvı yağ dökülür ve tekrar karıştırılarak servis tabağına alınır.
2. Not; eğer evinizde roka yoksa kuru naneden yapabilirsiniz. Hatta pul biberde eklerseniz muhteşem olduğunu göreceksiniz.
3. Kırmızı Lahana Turşulu Havuç Salatam 22.09.2019 18:57 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı 3 Renkli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı toz puding
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı teremyağ sıvı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 2 su bardağı vişne suyuna 1 paket vanilyalı puding eklenir ve pişirilir.
2. Silikon kalıp ıslatılır ve pişen puding kalıba dökülür buzdolabına kaldırılır.
3. 1 litre süt, irmik, şeker, teremyağ ve vanilin tencereye alınır ve pişirilir.
4. Dolapta soğuyan pudingin üzerine bir kısmı dökülür tekrar dolaba kaldırılır.
5. Geri kalan tatlıya 1 kasık kakao eklenir karıstırılır. Dolaptan çıkan tatlının son katı olarak üzerine dökülür. Tatlıyı tekrar dolaba kaldırıyoruz. 2- 3 saat dinlendikten sonra tatlımız kalıptan çıkarılır servis edilir. Afiyet olsun
Mis Gibi Bal Kabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim bal kabağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak süt
7-8 su bardağı sıcak su
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik olarak doğrayıp, tencereye yağ ile birlikte alalım. Ocağın altı kısık bir şekilde pişirelim.
2. Bizde kabağı, patatesi, havucu küçük ve küp küp olacak şekilde doğrayalım.
3. Mercimeği, sarımsakları doğradığımız sebzeleri de tencereye alıp, karıştıralım.
4. Üzerine baharatları tuzu ve önce beş bardak suyu ekleyip, karıştırdıktan sonra orta ateş de içindekiler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Ve pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirelim.
5. Üzerine geri kalan sıcak suyu ekleyip, karıştırarak sonra kesilmemesi için yavaş yavaş sütü dökerek karıştıralım. Bir taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatalım. Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. 💕💐
Makarnalı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı boncuk makarna
1 su bardağı yoğurt
1 tane orta boy soğan
1 diş sarımsak
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. İnce ince küçük doğradığımız soğanları tencere yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Ardından salçayla kavurup 8 su bardağı kaynamış suyu döküyoruz.
3. Kaynayan suya makarnaları atıp haşlıyoruz.
4. Haşlanırken kaseye yoğurdu ve 1 diş sarımsağı rendeleyip çırpıyoruz.
5. Makarna haşlandıktan sonra suyundan alıp yoğurt harcına 1 kepce döküp çırpıyoruz ve tencereye döküyoruz ve isteğinize göre nane ekleyin 1 ve 2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ben bu tarifi 1 buçuk yaşındaki oğluma yaptım çok severek yiyor. Hem çocukların hemde bizler için güzel bir tarif Afiyet olsun ☺
Tezgah Kebapçısı Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük kırmızı kapya biber
1 büyük kuru soğan
2 domates
Yarım demet maydanoz
1 tutam taze nane

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimi yıkayıp temizleyelim.
2. Soğanları ve biberleri ikiye bölüp yarım ay şeklinde incecik doğrayalım.
3. Domatesleri iri küpler halinde doğrayalım ve yeşillikleri de incecik doğrayalım hepsini karıştırma kabına alıp üzerine sumak atıp elimizle havalandırarak ezmeden tane tane ayırarak sadece karıştıralım.
4. Ardından lezzetini verebilmek için diğer sos malzemelerini ekleyelim ve tekrar bir iki kez karıştırıp servis tabağına alarak sunuma hazır hale getirelim.Afiyet olsun.
Herse ( Bayburt Yöresi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tavuk
2 su bardağı buğday
3 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk, su, ve buğday tencereye koyduktan sonra 1 saat kaynatılır.
2. Tavuk çıkarılıp kemikleri ayıklanır.
3. Ayıklamış olduğumuz tavuk etleri küçük küçük parçalayıp tekrar tencerede kaynatılır.
4. Suyunu çektiğinde yavaşça şu eklenir. Buğday iyice yumuşadıktan sonra dövüp ezmeye başlarsınız.
5. Güzelce ezilmiş olduktan sonra sunmaya hazır.
6. Üzerine isteğe göre margarin veya tereyağı eritip dökebilirsiniz.Afiyet olsun
Kumlu Pasta (Aşırı Güzel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce kekimize başlayalım yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Daha sonra bütün malzemeleri koyup tekrar karıştıralım ve dikdörtgen borcama dökelim 180° fırında 30 dakika pişirelim.
3. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlıyalım tereyağ ve vanilin hariç bütün malzemeleri koyup karıştırarak kaynayana kadar pişirelim
4. Daha sonra tereyağı ve vanilin ekleyip ocaktan alalım. Kek pişince soğuk sütü üzerine dökelim ve biraz sıcaklığı geçince kremasınıda döküp üzerine kum haline getirilmiş bisküviyi dökelim en az 3 saat dinlendikten sonraHAZIR.
Fırında Sebzeli Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg somon balığı
2 adet domates
7-8 adet yeşil biber
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Balıkların içini boşaltın ve yıkayın.
2. Balıkları istediğiniz şekilde kesip tepsiye dizin. Biz önce balığı üç eşit parçaya bölüp daha sonra bu parçaları da ortadan ikiye böldük.
3. Tepsideki balıkların üzerine bir tatlı kaşığı tuz serpin.
4. Soğanları halka halka keserek tepsiye eşit aralıklarla dağıtın aynı şekilde domates ve biberleri de balıkların araların yerleştirin.
5. Üzerine sıvıyağı gezdirin ve 160 derecede kızarana kadar pişirin.
6. İsteğe göre üzerini limon ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..
Hindistan Cevizli Mantar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu ve vanilya
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
1. 5 su bardağı pudra şekeri
4 – 4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Sonra üzerine kakaoya batırdığımız kapakla bastırıyoruz. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra fırına veriyoruz. Afiyet olsun.Enfes bir lezzet ve uzun sure bayatlamadan muhafaza edebilirsiniz.
2. Hindistan Cevizli Mantar 09.12.2015 13:59 tarihinde güncellendi.
Fırında Hünkar Beğendili Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz.
2. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
3. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz.
5. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kaşarı ilave ediyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz.
7. 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerimizi yuvarlayarak bir kaba dizip biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
8. Tavamıza biraz sıvı yağ ilave edip kızdırıyoruz ve köfteleri içine atarak arada tavayı sallayarak köftelerin her tarafının kızarmasını sağlıyoruz.
9. Küçük güveç kaplarımızı alıyoruz, altına beğendiden koyuyoruz iki yemek kaşığı kadar, üzerine köfteleri diziyoruz(ben 5’er tane koydum)üzerinede bir yemek kaşığı kaşar rendesi serpip doğru 200 derecede ısıttığımız fırınımıza atıyoruz, kaşarlar eriyip biraz kızardımı, işte o an👌🏻afiyet olsun.
Mucize Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaz ayağı 500 gram
Katır tırnağı 500 gram
Ekşi kulak 300 gram
Ekşi güne 500 gram
4 tane soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Damak zevkinize göre tuz ve kuru acı biber

Yapılışı:
1. Önce otları dağlardan topluyoruz. Böyle bir şansı olmayan varsa inşaallah pazarda bulursunuz. Sonra bir güzel yıkıyoruz. Toprak çok olur bir çok kez yıkayın. Daha sonra serçe parmağımızdan birazcık küçük olacak şekilde doğruyoruz. Soğanları yağda pembeleşip iyice ölene kadar kavuruyoruz. Ardından salçayı ilave ediyoruz, daha sonra doğradığımız otları ilave ediyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte kavurmaya bırakıyoruz. Bu arada tuzunu koymak isteyenler (kuru acı biberini) koyup devam ediyoruz pişirmeye, pişme süresi 25 dk sürüyor ,son 10 dk kadar suyunu koymuyoruz. 15 dk sonra suyunu koyuyoruz suyu azalana kadar yaklaşık 10 dk daha pişiriyoruz ,daha sonra ocağın altını kapatıp servis ediyoruz. Afiyet olsun şifa olsun inşaallah.
2. Mucize Yemek 07.12.2015 15:29 tarihinde güncellendi.
Sarma Dolma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
6 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1. 5 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Kuru nane
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber
Yenibahar
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsakları mutfak robotundan geçirin tencereye alıp yağ ekleyin, çam fıstığını da koyup orta ateşte kavurun salçayı ilave edin karıştırın.
2. Baharatlar, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip karıştırın.
3. Yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyin diğer malzemelerle iyice karıştırıp harmanlayın.
4. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın kapağını kapatın kısık ateşte hafif suyunu çekene kadar pişirin 💚🌿
Kaşık Dökmesi ( Peynirli Ve Çörek Otlu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
Yarım çay bardağı kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı Çörek otu
1 paket Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Birkaç dal maydanoz
2 bardak un

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün sizlerle pazar sabah kahvaltılarınızı  süsleyecek kolay ve lezzetli bir tarif vereceğim haydi başlayalım 😊Bütün malzemeleri sıra ile bir kabın içine koyarak çırpalım, koyu kıvamlı bir hamur olsun unu yavaş yavaş ilave edelim, markaya göre değişir arttırıp eksiltebilirsiniz.Tavamızı  ocağa koyup kızdıralım, çok az yağ koyalım, kaşık kaşık karşımdan tavaya koyalım ,orta hararetli ateşte şekilde görüldüğü gibi üzeri göz göz olunca ters çevirelim. Servis tabağına alalım sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun 🍤🍤🍤
2. Kaşık Dökmesi ( Peynirli Ve Çörek Otlu) 15.07.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Hafif Tatlı Magnolia
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
50 gr margarin
1 paket kremşanti 1 su bardağı süt ile çırpılacak
1 renkli paket petibör bisküvi
Çilek
Fındık

Yapılışı:
1. Süt, un ,nişasta, tencereye konur iyice çırpılıp katılaşana kadar pişirilir.
2. Katılaşınca üzerine şekeri koyup karıştıralım biraz daha pişirelim.
3. Pişen muhallebimizin içine margarini ekleyip mikser ile çırpalım burası çok önemli ne kadar çırparsak o kadar pürüssüz bir muhallebimiz olur.
4. Pişen muhallebimizi soğuması beklerken, 1 su bardağı süt ile 1 paket kremşantiyi çırpalım.
5. 1 paket petibör bisküviyi robotta çekelim
6. Çileklerimizi doğrayalım, fındığı robotta çekelim.
7. Ilıyan muhallebimizin içine çırptığımız kremşantiyi koyup tekrar tamamen karışana kadar çırpalım.
8. Bütün malzemeler hazır şimdi istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.
9. Kasenin en altına çekilmiş bisküvi ve fındığı koyup üzerine muhallebimizi koyuyoruz .
10. Kasenin kenarlarına çilek koyalım muhallebinin üzerine tekrar çekilmiş bisküvi fındık koyup tekrar muhallebi koyalım.
11. En üstünü çilek fındık ile süsleyelim.
12. Yapacaklara kolay gelsin yiyenlere afiyet olsun.
İçli Köfte (Oruk)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg köftelik ince bulgur
200 gr dövülmüş yağsız et
sıcak su
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen çiçeği
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç yapılıp soğumaya bırakılmalı. Kıyma tavaya alınıp orta ateşte sık sık karıştırılarak suyunu çekmesi beklenir ve tamamen suyunu çekince altı kapatılır.
2. Başka bir tavaya ince ve küp küp doğranan soğanlar konur, üzerine bir çay bardağı sıvı yağ eklenir. Kısık ateşte soğanlar pembeleşmeden iyice pişirilmesi sağlanır. Yanmaması için sık sık karıştırılır.
3. Pişen soğanların üzerine suyu çektirilen kıyma eklenir. Üzerine maydanoz dıŞında diğer malzemeler de eklenir. 1-2 dakika karıştırılıp ocaktan kaldırılır. Üzerine maydanoz eklenip soğumaya bırakılır.
4. Dış harcı için öncelikle bulgurla irmik sıcak suyla ıslatılır. 5 dk şişmesi beklenir.
5. Un ve et dışındaki malzemeler eklenip çiğ köfte gibi yoğrulmaya başlanır.
6. Yoğrulurken ara ara ellerimizi suyla ıslatarak yoğurmaya devam edilir.
7. Bulgur yumuşayınca et ve un eklenir yoğrulmaya devam edilir. Yoğurma işlemi harç bütünleşip elinizde açtığınızda parçalanmayacak kıvama gelince son bulur.
8. Şekil vermek için harçtan yumurta büyüklüğünde toplar alıp işaret parmağımızla ortasından açarak içine eti doldurup kapatıyoruz. Bütün bu şekil verme işlemini yaparken harç elimize yapışmasın diye sürekli elimizi ıslatıyoruz.
9. Şeklini verip yağlı kağıt serdiğimiz tepside yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
10. Kızartma işlemi için yağı derin bir tencereye alalım. İyice ısınmasını bekleyip içli köfteleri kızartalım.
11. Haşlama yapılacaksa önce su kaynatılır içine bir miktar tuz atılır daha sonra haşlanmak için tencereye konan içli köfteler yüzeye çıkınca tencereden alınıp servise hazırlanır.
Galeta Unlu Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket hellim peyniri
1 tutam maydanoz
1 tutatm taze soğan yaprağı
1 tutam nane
2 su bardağı galette unu
1 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yağı, yumurtayı, kabartma tozunu mikserle çıptıktan sonra sütü de ilave edip peyniri rendeliyoruz. Ben hellim peyniri kullandım siz istediğiz peyniri ya da çökelek de kullanabilirsiniz. Maydanozu, naneyi ve soğan yapraklarını galeta ununu ve unu ekleyip iyice karıştırın. Ben borcam kullandım siz kek kalıbı da kullanabilirsiniz. 170 derece 20dk pişiriyoruz
2. Galeta Unlu Tuzlu Kek 28.05.2013 14:08 tarihinde güncellendi.