Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Maraş Yağlaması-Yağlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı döğme
4-5 yemek kaşığı tereyağ
Su (Her an hazırda sıcak olarak bekletilecek)
Tuz

Yapılışı:
1. Döğmemiz tencereye alınarak üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
2. Tuzu da eklenerek gelip gidip karıştırılması gerekir. Aksi halde dibine tutar.
3. Suyu azaldıkça yani döğmeler suyunu çekip koyulaştıkça üzerine sıcak su eklenir.
4. Yemeğimizin kıvamı koyulaştıkça daha sık karıştırmak gerekiyor ve kısık ateşte olması gerekiyor. Yoksa dibine yanmaması mümkün değil.
5. Suyu azaldıkça ekledik, azaldıkça ekledik ve artık döğmeler kendini iyice salıp, bir kısmı eridiğinde ocağın altını kapatabiliriz.
6. Bu aşamaya kadar minimum 1,5-2 saat geçer. Sicakken tereyağını da ekleyip karıştırıyoruz.Ve afiyetle yiyoruz 😋😋😋
Ödem Atıcı Karpuz Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kalın  dilim karpuz
1 avuç maydanoz
Yarım adet limonun suyu
Dilerseniz biraz limonun kabuğu

Yapılışı:
Karpuzu kabuğundan ayıklayıp limonun suyunu çıkardıktan sonra bütün malzemeleri robottan geçirelim ve hazır afiyet olsun :) Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Mayalı Sürpriz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr un
1 paket instant maya
5 yemek kaşığı toz şeker
100 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 tutam tuz
1 limon kabuğu rendesi
250 ml ılık süt

Yapılışı:
1. Un ve mayayı kabınıza alın ve karıştırın, toz şeker, tereyağı, yumurta, tuz, limon kabuğu rendesi ve ılık sütü ilave edip güzelce yoğurun, üzerini kapatıp, 40 dakika kadar mayalandırın.
2. Mayalanan hamuru alın az bir sey daha yoğurun, 24 eşit parçaya bölün, parçaları elinizle açın, 12 adetinin ortasına 1 tatlı kaşığı çikolata, 12 tanesine de marmelat koyun poğaça şeklinde kapatıp, ortası delik yağlanmış kek kalıbına, yatırılmış domino taşları gibi üst üste bir çikolatalı, bir marmelatlı şeklinde dizin.
3. Üzerini kapatıp 10 dakika daha dinlendirin, 170 derecede ısıtılmış fırında, 35 dakika pişirin.
4. Fırından çıkartıp 5 dakika bekletin ve kalıptan çıkarın, soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip dilimleyin ve afiyetler olsun👌görüşmek üzere👋
Ciğer Taplaması ( Bitlis Yöresi) Ciğer Yiyemeyenler İçin
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 takım kuzu ciğer
4 çorba kasesi köftelik bulgur ( siyer bulguru kullandım)
1 çorba kasesi irmik
1 yumurta
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru Reyhan
Varsa ciğerin çevresindeki gömlek yağı ( apayrı bir lezzet katıyor)

Yapılışı:
1. Ciğer ve gömlek yağı rondodan veya kıyma makinesinden çekilir.
2. En son soğan da çekilir.
3. Yoğurma kabına alınır.
4. Bulgur, irmik, yumurta ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
5. İyice yoğurulduktan sonra mümkünse 20-30 dk üstü kapalı olarak buzdolabında dinlendirilir.
6. Dinlenen köfte hamuru eller ıslatılarak bilye boyutunda parçalara ayrılır.
7. Avuç içiyle şekillendirilir.
8. Kaynamış tuzlu suda haşlanır (7-10 dk).
9. Ardından servis tabaklarına alınıp üzerine biberli yağ gezdirilir.
10. Ayran ve soğan salatası eşliğinde leziz, besleyici, bereketli ve doyurucu bir yemek olacaktır. Afiyet olsun.
Susamlı Tahinli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım
1 paket margarin yada tereyağı ( 250 gram ) oda sıcaklığında olacak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 yumurta ( akı üzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Un hariç Tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde edelim. Tahinli kurabiye hamuru un kurabiyesi gibi zor şekil alan bir hamurdur. Unu az olursa yayılma yapar pişerken. Ben 1 cm eninde açıp kalıpla şekillendirdim. çok hassas bir hamur olduğu için tezgahtan parçaları alırken çok dikkatli olmak gerekiyor. İlk önce yumurta akına sonra susama batırıp aralıklı bir şekilde fırın tepsisine koyalım. önceden çok iyi ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dk civarı hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Benim fırınım tam 15 dk da pişirdi. Zaten kurabiyeler kabarıp çatlamaya başlayınca pişmeye yakındır. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve kesinlikle dokunmayın dağılır. Soğudukça kurabiyelerimiz sertleleşecektir. Mükemmel bir lezzet olan bu kurabiyeler deneyecek olan herkese şimdiden Afiyetler olsun. ☺
2. Susamlı Tahinli Kurabiyeler Tarifi 26.04.2016 16:51 tarihinde güncellendi.
Renkli Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı şalgam suyu
2 su bardağı su maydanoz
Yeşil soğan
Dereotu konserve
Mısır kornişon turşu
Limon, sıvı yağ, tuz ,kimyon

Yapılışı:
1. Bulgurlar, şalgam suyu ve su katılarak haşlanır(bulgurun çeşidine göre suyu çekme kapasitesi değişecektir. Az gelirse şalgam suyu ekleyin) bulgur pişip soğuduktan sonra malzemeleri doğrayıp katın. Dileyen istediği baharatı atabilir ama kimyon çok yakışıyor. Afiyet olsun.
2. Renkli Bulgur Salatası 28.11.2015 09:07 tarihinde güncellendi.
Muzlu Rulo Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paketten biraz daha fazla kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. 100 gr tereyağını tencerede eritiyoruz, 1 su bardağı unu tencereye boşaltıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Yavaş yavaş sütü boşaltıp bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ardından şekeri de ilave ediyoruz.
4. Göz göz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz, kaynayınca ocağı kapatıp vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Mikser ile bir iki dakika kadar karıştırıyoruz (topaklar kalmasın diye) topaklanma olmadıysa mikser kullanmanıza gerek yok.
6. Tavuk göğsünün ilk sıcaklığı çıkana kadar o arada bisküvilerimizi blender yardımıyla çekiyoruz.
7. Tepsiye çekilmiş bisküviyi ince düz bir tabaka halinde elimizle düzeltiyoruz, tavuk göğsünü de tepsiye döküp ince tabaka olacak şekilde sürüp bıçak yardımıyla da düz bir taban elde edelim sonrada buzdolabına kaldıralım 1-2 saat kadar dinlendirelim. (30-40 dakika bekletmemizde yeterli olacaktır fakat daha kolay sarılsın şekli hiç bozulmasın istiyorsanız tabi ki istiyorsunuzdur :) bir buçuk saat kadar dinlendirmenizi öneririm).
8. Buzdolabında beklettiğimiz tavuk göğsünü enini istediğiniz boyutta kestikten sonra içine de muzu kesip rulo şeklinde sarıyoruz. Afiyet olsun :)Not: Tavuk göğsünü elimizden geldiğince soğutmadan tepsiye döküp düzeltelim çünkü soğudukça düzeltmesi zorlaşıyor.
Fırında Davet Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kanat
2 adet kalça but
5 adet patates (kabuğu soyulup kalın elma kesilecek )
1 baş sarımsak (soyulup diş kalacak )
3 adet kuru soğan (soyulup dörde bölünecek )
2 adet ince yeşil biber (çekirdeği çıkarılıp iri kesilecek )
4 adet çeri domates (ortadan ikiye kesilecek )

Yapılışı:
1. Sos malzemeleri derin bir kasede toplayalım iyice çırpalım tavukları yıkayalım kurulayalım bu sos malzemesine bulayalım.
2. Yağladığımız fırın tepsisine dizelim patatesleri soğanları sarımsakları aralarına yerleştirelim.
3. Biberleri , domatesleri koyalım tepsiye konacak suyu çırpalım kenarından tepsiye dökelim.
4. Tavukların üzerine suyu dökmeyelim tereyağı parça parça aralarına koyalım ıslattığımız yağlı kağıdı sıkalım tepsinin üzerine serelim.
5. Sonra aleminyum folyo ile kapatalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat pişirelim.
6. Sonra üzerinden folyo ile yağlı kağıdı alalım 180 dereceye indirelim yarım saat bu şekilde pişirelim.
7. Sonra tekrar üzerini kapatalım 15 dakika daha 180 derece pişirelim sıcak servis yapalım.Afiyet olsunNot : Fırın ısısını herkes kullandığı fırına göre ayarlayabilir davul fırınlarda pişirirken ona göre ayarlayabilirsiniz çok güzel pişiyor lezzetli oluyor.
Su Böreği Tadında Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hazır yufka
Yarım kilo kadar lor peyniri
Maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayın.
2. Daha sonra fırın tepsinize yufkayı serin yufkanın kenarlarını tepsiden dışarı ya sarkıtın.
3. Hazırladığımız sıvı karışımdan yufkanın üzerine kepçe yardımıyla döküp yufkaya yayın.
4. Yaydıktan sonra üzerine bir kat da yufka ekleyip sıvı karışımdan sürün ve peynirli karışımdan ekleyin.
5. Ekledikten sonra yine yufka karışım derken bu şekilde ilave edin.
6. Sadece iki katta peynir olacak, bu şekilde devam edip en üzerine de tepsinin kenarından sarkıttığmız yufkayla örtüyoruz.
7. Kalan sıvı karışımını da üzerine döküyoruz.
8. Pişmeye fırına gönderiyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Ağızda Dağılan Pastane Tuzlu Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı sirke
1. 5 çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına koyun ve üzerine 1 yumurta akı, bir kaşık sirke, yoğurt, tuz, şeker, ve sıvı yağı ekleyin iyice karıştırın.
2. Daha sonra unu, mahlebi ve kabartma tozunu ekleyin ve hepsini yoğurun.
3. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamurdan parçalar kopartın.
4. Daha sonra ince uzun bir şekilde hamuru yuvarlayın ve pretzel şekli verin. (resimde görülüyor. )
5. Bütün hamuru aynı şekilde yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
6. Çörek otu ve susam serpin. 175 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
7. Şekli de lezzeti de çok güzel olan kurabiyeler servise hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. 💝
Yumuşacık Anne Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket kabartma tozu
2 çay kasığı tuz
3. 5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Süt, su, yağ, maya, tuz, şeker, kabartma tozu büyük bir kaba alınır karıştırılır.
2. Kıvam alana kadar un eklenip yoğurulur. 20 dk üzeri kapatılıp mayalandırılır.
3. İstenen şekil verilip üzerine yumurta sarısı ve susam eklenip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFIYET OLSUN.
Havuçlu Tarçınlı Kek ( Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı ince rendelenmiş Havuç
2 buçuk çay bardağı un
1 çay kasığı dolusu tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şekeri yumurtayı iyice köpürene kadar çırpıyoruz sütü , yağı ekliyoruz karıştırıp unu ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.
2. Cevizi ve havucu tarçını ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıp tereyağıyla yağladığımız kalıba döküyoruz benim kalıbımın ortası çukur.
3. Önceden ısıttığımız 180 derecede ki  fırında pişiriyoruz.
4. Fırının orta katının bir altına atalım ki alttan üste doğru iyice kabarsın ve içi pişsin yoksa üstü çabuk kızarır ve içi pişmez.
5. Kreması için: Bir tencereye sütü nişastayı unu şekeri alıp iyice karıştırıp ocağa alıyoruz.
6. Kaynamaya yakın tereyağını ekliyoruz karıştırarak pişiriyoruz ve arada bir karıştırarak soğutuyoruz.
7. Çok katı bir krema olmayacak akışkan olması lazım sıcakken size cıvık gelebilir soğuyunca tam kıvamında olacak.
8. Pişen kekimizi soğutup kalıptan çıkardıktan sonra kremamızı kekimizin çukur kısmına döküyoruz.
9. İsteğe göre üzerine ceviz, tarçın yada karamel döküyoruz. Ben karamel döktüm çok yakıştı👍🏻😋
Tavuklu Kağıt Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs
2 orta boy domates
1 büyük boy soğanı
Yarım çay bardağı yağ
1 kutu garnitür
2 yemek kaşığı karışık salça
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Çeşnili baharat

Yapılışı:
1. 500 gr tavuk göğüs, 2 orta boy domates ve 1 büyük boy soğanı küp küp doğruyoruz.
2. Derince bir tencereye önce yağ ısındıktan sonra soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Çok pişirmeden tavukları ekliyoruz.
4. Üzerine salçayı ve domatesi ekleyip biraz pişiriyoruz.
5. 10 veya 15 dk sonra garnitürü ve baharatları ekleyip 5 dk daha pişiriyoruz.
6. Sonra tencerenin altı kapatıyoruz.
7. Hafif soğumaya bırakıyoruz.
8. Bu arada fırın kağıtlarına kenarlarını bükerek yemeğimizi koyuyoruz.
9. Üzeride kapalı olacak şekilde önceden ısıtılmış 180° fırına koyuyoruz ve 10 dk pişiriyoruz.
10. Tavuklu kağıt kebabımız hazır herkese afiyet olsun.
Patatesli Kesme Hamurlu Mercimek Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 adet patates
1 çay bardağı kesme hamur
1 çay kaşığı tuz
Az miktar kara biber

Yapılışı:
1. Önce mercimeğin kara suyu çıksın diye mercimeği az haşlıyorum .
2. Soğanları tencereye alıyoruz, sıvı yağ ile kavuruyoruz fakat çok öldürmüyoruz.
3. Salçayı koyup kavurduktan sonra sırasıyla 1 dk arayla patates mercimek ve hamuru koyuyoruz.
4. Baharatları da attıktan sonra üzerini biraz geçecek şekilde sıcak suyu koyup pişmeye bırakıyoruz.AFİYET OLSUN.
Keto Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 kaşık süzme yoğurt
Yarım limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı veya hindistan cevizi yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı Stevia (tatlandırıcı)
2, 5 yemek kaşığı badem unu
1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kabın içerisinde mikser ile 2-3 dakika çırpınız.
2. Sonra yağladığımız bir küçük boy borcama dökünüz.
3. Biraz katı ve akışkan olmayan bir kıvamı olacaktır.
4. 160 derece fanlı fırında 25 dakika pişirin.Soğuyunca dilimleyip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sepet Sepet Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 adet kapya biber
Dereotu
Maydanoz
Taze soğan
Tuz
Karabiber
Kişi sayısına göre malzemeler ayarlanabilir

Yapılışı:
1. Yumurtalar katı kıvamda haşlanır. Kabukları soyulur, ılınması beklenir.Yumurtalar sivri kısmından bıçakla kesilir. ( Sarısının başladığı yere kadar kesin. Yumurta sarısını kesmeyin. ) Çay kaşığı yardımı ile yumurta sarıları dikkatli bir şekilde yumurta beyazını zedelemeden çıkartılır.Kenara alınır. (Parçalanabilir sorun değil zaten sarıları eziyoruz. Çok derin oymanıza gerek yok. Çıkarabildiğiniz kadar yumurta sarılarını çıkartın)İç dolgusu için; Bir kaseye labne peyniri, ufak küpler halinde doğranmış kapya biber, yumurta sarıları dereotu tuz ve kara biber eklenir, karıştırılır.
2. Kaşık yardımı ile yapılan harç, yumurta beyazlarının içine doldurulur. Yumurtaların yan kısmına ince kıyılmış maydanoz yapıştırılır. Üzerine bir kaçtane kapya biber serpilir. Taze soğandan sepetin sapı yapılır. Servis edilir.Afiyet olsun.
3. Sepet Sepet Yumurta 30.07.2016 10:45 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulü Biberli Ekmek ( Katıklı Ekmek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-4 adet soğan
250 gram kadar çökelek
5-6 yemek kaşığı biber salçası
3 çay bardağı zeytinyağı
1 bağ maydanoz
Baharat
Susam

Yapılışı:
1. İlk iş soğan ince ince doğranır. Robottanda geçirilebilir fakat elle doğranınca ayrı bi lezzeti oluyor. Karıştırma kabına soğanlar ilave edilir.
2. Üzerlerine biber salçası eklenir. İyice karıştırılır.
3. Çökelek ilave edilip iyice ufalanıp karıştırılır. Karışımın içine baharatlar koyulup zeytin yağı ve susam ilave edilip iyice harmanlanır.
4. Son olarak maydanozlar eklenir karıştırılır. Biber ve çökeleğimizin tuzu az ise damak zevkinize göre tuz ilave edilir.
5. Daha sonra olan harcımız mahalle fırınına gönderilip dilerseniz kalın yada ince bir şekilde pide şeklinde fırınlanır. Afiyet oLsunn ;))
Çikolata Soslu İrmik Tatlısı  (Hafif Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. İrmik ,şeker ve sütü tencerede kaynayana kadar pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilyayı koyun ve orta boy bir borcama dökün.
3. Sonrasında çikolata sosunu yapın ve üstüne dökün.
4. Soğuduktan sonra buzdolabında 3 saat bekletin. Çok kolay. Afiyet olsun 🍴🙂
Puf Puf Ispanaklı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süt
5 yemek kaşığı tepeleme un
Karabiber, kırmızı pul biber ve tuz
Kızartmak için sıvı yağı

Yapılışı:
1. Ispanağı bol suda yıkayıp doğrayalım ve süzgeçe alıp suyunun süzülmesini sağlayalım.
2. Ispanağı ve soğanı rondodan geçirelim.
3. Karıştırma kabına yumurtaları kırıp tuzla birlikte çatalla çırpalım.
4. Diğer malzemeleri de koyup birbirini alıncaya kadar karıştıralım. Kıvamı kek kıvamında daha kalın olacak.
5. Bol ve kızgın yağda kaşık yardımıyla parçalar alıp kızartalım.
6. Kağıt havlunun üzere alalım yoğurtla veya diğer sebzelerle birlikte servis edelim.
Ravioli Funghi ( İtalya )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 veya 3 su bardağı un
3 yumurta
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını açıp yumurtaları ekleyin. Tuz ve suyu ilave edip pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Streç filme sarıp 10 dakika dinlendirin. Hamuru mantı kalınlığına gelene kadar açın. Peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanozu ilave edip harmanlayın. Karışımdan birer tatlı kaşığı kadar alıp hamurun yarısına aralıklı olarak koyun, boş kalan kısmı malzemeli tarafın üzerine katlayın. Hamur kesici ile enine ve boyuna kesip minik kareler elde edin. Tuz ilave edilmiş bol suda haşlayın. Bütün hamurları aynı anda atmayın ki dağılmasın ve yapışmasın. Pişen hamurları kenara alın. Ayrı bir yerde sos için mantarı doğrayın ve çok az zeytinyağında soteleyin. İçine kremasını ilave edip peynirini ve çeşnisini ilave edin ve bir miktar pişirin. Pişen hamurları da ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
2. Ravioli Funghi ( İtalya ) 19.07.2016 13:48 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağı ve yumurta karıştırılır.
2. Üzerine kabartma tozu ve tuz eklenip karıştırılmaya devam edilir.
3. İlk olarak 1, 5 su bardağı un eklenip karıştırılır. Eğer gerekirse bir miktar daha eklersiniz.
4. Hamurumuz koyu kıvamlı olacaktır.
5. Hamur hazır olduktan sonra yapışmaz bir tavanın tabanı yağlanır.
6. Hamurdan birer kaşık koyarak her iki yüzeyi de pişirilir.
7. Orta ateşte pişiriniz.
8. Tüm hamur bu şekilde pişirildikten sonra servis edilir.
Kaşarlı Bostan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet bostan patlıcanı
4 adet orta boy soğan
750 gram az yağlı kıyma
1 miktar tuz
Rendelenmiş kaşar
İsteğe bağlı baharat
Bir miktar salça

Yapılışı:
1. İlk önce etler hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen etlerin içine ince kıyılmış soğanlar ilave edilir yine etin içine tuz ve baharat eklenerek etler sote olacak şekilde pişirilir. Bu arada patlıcanlar ikiye bölünerek içleri oyularak boşaltılır ve yağlı tavada kızartarak hafif öldürülen patlıcanlar bir tepsiye dizilir. Sotelediğimiz etleri patlıcanların içine doldurulur dolan patlıcanların üstüne rendelenmiş kaşar konulur hazırladığımız salçalı sosu tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 30 dakika kadar pişirilip servis yapılır afiyet olsun.
2. Kaşarlı Bostan Kebabı 23.04.2016 00:56 tarihinde güncellendi.
Bebeklerin Hayır Diyemeyeceği Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 dal brokoli
1 adet havuç
1 tane patates
Çeyrek soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler tencereye konur üstü geçene kadar su doldurulur.
2. Sebzeler piştikten sonra blenderden geçirilir tekrar ocağa alınır.
3. Bir yemek kaşığı tam buğday unu ilave edilir tekrar karıştırılır, tekrar blenderden geçirilir, afiyet olsun 😋
El Açması Pırasalı Dolama Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kg 700 gram kadar un
1 bardak tam buğday unu
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğrulur dinlenmeye bırakılır.
2. Pırasalar yıkanır ince ince doğranır. Peyniri, baharatları eklenir iç harcı hazırlanır.
3. Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
4. Zeytinyağı ve tereyağıyla birlikle biraz açılır tepsiye dizilir dinlendirilir.
5. Dinlenen yağlı hamurlar kenarlarından çekiştirilerek yufka gibi büyükçe açılır.
6. İçine iç harcı eklenir ,yuvarlak tepsiye dolayarak yerleştirilir.
7. Üzerine zeytinyağı sürülür .
8. 190 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗
Patates Çanağında Kaşarlı Kıyma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet  yeşil biber
300 gr kıyma
Maydanoz
Sıvıyağ
Kekik- kimyon- karabiber- pulbiber
Tuz
Tere yağ
Salça
6-8 patates
Üzeri için
Kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya yağ koyup soğanları rendeleyip kavuruyoruz.
2. Rengi biraz dönünce ince ince kıydığımız biberleri ( kırmızı ve yeşil) ekliyoruz.
3. Biberler kendini bırakınca üzerine kıymamızı ekliyor bir yemek kaşığı tereyağınıda koyuyor kavurmaya başlıyoruz.
4. Üzerinden birer çay kaşığı kadar kekik, pulbiber, karabiber ve kimyon ve tuz ekliyoruz.
5. İki tatlı kaşığı salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. En son maydanozu koyup iki çevirip söndürüyoruz harcımız hazır.
7. Ben 7 orta boy patates kullandım patatesleriniz büyükse altı daha küçükse 8 yeterli olacaktır.
8. Soyup yarıdan kesiyor ve içlerini boşaltıyoruz.
9. Sonra yağladığımız borcama diziyoruz ama fırça yardımıyla her yerini yağlıyoruz.
10. Fırına veriyoruz. 180 derecede 20 dk kadar kızarıyor ( kızarma süresi fırından fırına değişecektir bu yüzden kızarmasını kendiniz takip edin) sonra fırından alıp içlerini kıymamızla dolduruyoruz.
11. Bir kasede bir dolu yemek kaşığı salçayı sulandırıyor yemeğimizin üzerinden gezdiriyoruz.
12. Fırında sürüp 15 dk daha pişiriyoruz.
13. Son aşama olarak kaşarı rendeliyoruz çıkarıp üzerlerine seriyoruz ve beş dakka daha pişirip kapatıyoruz.
14. Biraz fırının içinde bu şekilde kalıyor. En az 15 dk. Sonrasında servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ( iki katı ölçülerle daha kalabalık gruplar için yapabilirsiniz)
Kabak Yemeği - Kıymalı Kabak - Kabak Musakka
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet kabak (Boyuta göre değişir)
1 adet domates (Boyuta göre değişir)
2 adet biber
Yarım demet dereotu
1 diş sarımsak
1 adet soğan
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı biber – 1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı halka halka doğrayıp, ağzı geniş bir tencerede bir miktar yağ ile soteleyip, kızartıyoruz.
2. Soteleyip, kızarttığımız kabakları ayrı bir tabağa alıyoruz. Aynı tencerede kıymamımızı ekleyip, kavuruyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip, kavuruyoruz.
3. Üzerine küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyip, kavuruyoruz. Salçasını, domatesini, tuzunu ve baharatlarını ekleyip, karıştırarak kısık ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakıyoruz.
4. Üzerine kabaklarımızı güzelce diziyoruz. 1 çay bardağından biraz az suyunu ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Ocağın altını kapattıktan sonra çeyrek demet dereotunu ince ince kıyıp, üzerine gezdirip, dinlenmeye bırakıyoruz.Afiyetler olsun. ( :
Yumurtasız Sütsüz Margarinsiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Unun dışındaki tüm malzemeleri yoğuralım. Kontrollü olarak yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz kurabiye hamurunu 15 dakika serin bir yerde bekletelim. Yoğurduktan sonra dağılabilir fakat şekil verirken sorun olmuyor.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye şekil verdiğimiz kurabiye hamurlarını dizelim. 175°lik fırında pişirelim. Ortalama 10 dakikada pişiyor.
4. Tercihen üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz.