Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 adet ev tarhanası
200 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
6-7 yaprak saplarından ayrılmış ıspanak
2 yemek kaşığı tereyağı
pul biber
tuz

Yapılışı:
1. Halamdan öğrendiğim nefis bir çorba. Yapımı da oldukça basit. Normalde bu çorba ya kuzu gerdan kullanıyoruz ama benim evde kuşbaşı etim vardı onunla yaptım oda nefis oldu…
2. Öncelikle tarhanalarımızı bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün suyunu süzüyoruz. Küçük doğranmış kuşbaşı etlerimizi tencereye koyarak üzerine 6-7 bardak su ekliyoruz. Etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Suyuna dikkat ediyoruz azaldığı takdirde sıcak su ilave ediyoruz. Etlerin pişmesine yakın tarhanaları ekliyoruz ve 15 dakika kadar da tarhanaları pişiriyoruz. Tuzunu ve son olarak da ıspanakları ekleyerek 5 dakika daha pişiriyoruz. Tereyağında pul biberi yakıp üzerine dökerek servis ediyoruz. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun…
3. Etli Tarhana Çorbası 21.03.2013 16:15 tarihinde güncellendi.
Hindi Fümeli Kaşarlı Omlet
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet Hindi füme
Kaşar
3 adet Yumurta
Tuz, karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağı tavada eritilir.
2. Bir kasede çırpılan tuz, karabiber ve yumurta tavaya dökülür.
3. Önce hindi füme konur( kişi sayısına göre birer tane) daha sonra rendelenmiş kaşar eklenir.
4. Ardından çevrilecek kadar piştiğinde 3’e bölünür (biz 3 kişiyiz) ve her bir parça ikiye katlanarak sandviç haline getirilir.
5. Alt üst pişirilir (istediğiniz pişme kıvamında). Afiyet olsunn.
Arap Makarnası (Tavuklu Makarna)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi başına 1 tane tavuk but
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1/5 yemek kaşığı salça
1/5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı köri
1 paket yüksük makarna
1/5 litre su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencere içine soğanlar ince ince doğrayınız ve yağ, tuz ile karamelize olana kadar kavurunuz.
2. Salça, köri ve pul biber ekleyiniz.
3. Daha sonra yıkanmış tavuk putlarını koyunuz.
4. Suyu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatınız ve yarım saat pişiriniz.
5. Tavuklar piştikten sonra kapağını açıp makarnayı ilave ediniz.
6. Kısık ateşte makarnayı pişiriniz. Sıcak servis yapınız.NOT: arzuya göre kuzu incik yada iri doğranmış dana etiylede yapabilirsiniz.Afiyet olsun. 😇
Ev Yapımı Enfes Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Tencereye süt, un, nişasta, kakao, şeker konulup iyice ocakta pişirilir.
2. Üzerine isteğe göre fındık, ceviz, hindistan cevizi ekilir😉 Afiyet olsun
Bebek Menemeni
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 adet domates (domates sosu da olur)
1 yumurta
Bir tutam tuz
1 çay bardağı kadar eriyebilen peynir

Yapılışı:
1. Yağımızı bir tavaya alıp kızdırıyoruz. İçine domatesimizi ekleyip ve tuz iyice pişiriyoruz.
2. Sonra yumurtamızı ekliyoruz. Bir iki dakikada böyle pişirip altını kapatıyoruz ve peynirimizi ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun
Parmak Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg parmak kalınlığında doğranmış tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tavuk baharatı ( kipkruiden) yoksa kajun baharatı da kullanabilirsiniz.
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırıp 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Ben 1 gece öncesinden yapıp beklettim yumuşacık oluyor.
2. Bir kapta yumurtayı kırıp çırpalım.
3. Başka bir kapta unu kabartma tozu ile karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta galeta ununu koyalım.
5. Tavuk parçacıklarını önce un karışımına daha sonra yumurtaya en son olarakta galeta ununa bulayıp kızgın yağımızın içine atıyoruz.
6. 10 dakika içinde onlu arkalı pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Nefis Kremalı Kedidili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 200 gr. Lık kedidili bisküvisi (paketin tamamı bitmiyor 6 adet kaldı)
Bisküvileri ıslatmak için 1, 5 bardak ılık süt

Yapılışı:
1. Önce kedidili bisküviler ılık süte arkalı önlü teker teker batırıp ve borcama dizilir (ben büyük boy kare borcam kullandım).
2. Sonra sıvı krema hariç diğer krema malzemeleri tencereye alınır ve çırpıcıyla iyice çırpılır. Ocağa konup koyulaşana kadar pişirilir.
3. Ocak kapatıldıktan sonra bir paket sıvı krema eklenir ve tekrar iyice çırpılır. Bu karışım sıcakken kedidili bisküvilerinin üzerine dökülür.
4. Krema oda sıcaklığında iyice soğuduktan sonra üzerinde meyve sosu dökülür ve buzdolabına kaldırılır.
5. En az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servise hazırdır. Gerçekten çok hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun :)
3+2+1 Mayasız Poğaça Kendini Mayalı Sanan 5 Dk Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı sulu yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yoğurt ve sıvı yağ tuzu alıp karıştırın.
2. Biraz un ilave ettikten sonra kabartma tozu koyup azar azar ilave ederek kıvamlı hamur elde edin.
3. Mandalina büyüklüğünde beze koparıp ellerine açın.
4. Tam ortasına kaşar rendesini koyup büzüştürerek kapatın yuvarlayın. Kenarda bekletin.
5. Bir kapta pekmez ve suyu karıştırın.
6. Poğaçanın üstüne önce pekmezli suta sonra kavrulmuş susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin fırından çıkınca temiz bir örtü örterek 3 dk bekletin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Sarmaşı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı domates salçası
2-3 tane taze soğan (1 tane kuru soğanda kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tablet bulyon
2 tatlı kaşığı tuz
Kekik
Nane
Pul biber
İstenilen baharatlar
Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su (5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Bulguru tencereye alalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız taze soğan koyalım. Kuru soğanda olabilir.
2. Salça, haşhaş, sıvı yağ koyalım.
3. Bulyonu da küçük rendeyle üzerine rendeleyelim.
4. Son olarak da tuz, nane, kekik, pul biber, istenilen baharatları koyalım.
5. Üzerine ayrı bir yerde kaynamış olan sıcak suyu ilave edelim. Bulgurların üzerini geçecek şekilde olması yeterli. Siz isterseniz bu malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz. Biz bugün kalabalık olduğumuz için çok yaptım, bu ölçülere göre 5 su bardağı kadar su kullandım.
6. Suyunu da ekledikten sonra tenceremizin altını kapatalım. Dinlenmeye bırakalım. Suyunu çekene kadar bulgurlar yumuşayana kadar dinlensin. Kontrol edelim bulgurlar sert kalırsa bir miktar daha sıcak su ekleyip kapağını kapatıp dinlendirebiliriz.
Pastane Usulü Sade Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 tane yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
5 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar.Öncelikle sütü hafif ılıtıyoruz .Üzerine maya ve şekeri de ekleyip kabarmasını bekliyoruz. Daha sonra bir kabın içerisine margarin, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip biraz mıncıklıyoruz. Sonra hazırladığımız sütlü mayayı da içerisine atıyoruz ve ununu da yavaş yavaş ekleyip hamur özleşinceye kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz yağladığımız tepsiye diziyoruz .Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil veriyoruz ve tepside mayalanmaya bırakıyoruz. (ben tepside 40 dakika beklettim) Mayası gelen poğaçaları 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. ( Fırından çıktıktan sonra üzerlerini örtüyoruz böylelikle poğaçalar daha pamuk oluyor)deneyecek olanlara afiyet olsun.
2. Pastane Usulü Sade Poğaça 26.06.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Buzluk Tarifleri Yağlı Açma Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6-7 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza un ve suyu yavaşça ekleyip karıştıralım.
2. İçine tuzunu atıp yumuşak ama ele yapışmayan bi hamur yoğuralım.
3. Hamurumuzu 10 dk dinlendirelim.Dinlenen hamuru 19 bezeye ayıralım.
4. Un serpiştirerek tabak büyüklüğünde Çok kalın ve ince olmayacak şekilde açalım.
5. Yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü pişirelim.Pişen ekmeklerimize sıcakken arkalı önlü margarin veya tereyağı sürelim.
6. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup ağzını sıkıca kapatıp buzluğa atalım.
7. Gerektiği zaman kendi halinde çözdürüp fırın, tava veya mikrodalgada ısıtalım içine kasar veya Antep peyniri rendesi koyup sıkmaç olarak tüketebilirsiniz.
Pırasalı Kıymalı Açma Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kiloya yakın un (yaklaşık 4-5 su bardağı un)
Yarım kilodan biraz az pırasa
İstenildiği kadar kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım çorba kasesi sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Çeyrek çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Unu, tuzu kaba alıp yaklaşık 1 su bardağı ılık su ekleyelim.
2. Yumuşak bir hamur yapıp üstünü kapatıp, içini hazırlarken dinlendirelim.
3. İçine istenirse 1 soğan eklenebilir, ben ekledim. Pırasaları, soğanı doğrayıp kavuralım.
4. Salçayı, kıymayı ve tuzunu ekleyelim.
5. Soğumasını beklerken; hamurdan 6 beze yapıp ve yağlayıp yemek tabağı büyüklüğünde elimizle büyütelim, üst üste koyalım.
6. Masaya alıp, çekiştirerek açalım.
7. İki ucuna içinden koyup, 1 yufkadan iki börek yapalım ve ortasından kesip, gül böreği şekli yapalım. Kol böreği gibi de tepsiye döşenebilir.
8. Üstüne yumurta sarısını, yağı ve sütü çırpıp sürelim.
9. 190-200 derecede pişirelim.
Bergamotlu Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı demlenmiş bergamotlu çay
3 yemek kaşığı haşhaş
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağından biraz eksik un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın, ardından çay sıcak olacak şekilde tüm malzemeleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin. Kek hamurunun çok katı olmamasına dikkat edin. Ben sıvı hamurlu keklerin daha lezzetli olduğunu düşünüyorum bu sebeple. Afiyet olsun.
2. Bergamotlu Limonlu Kek 08.09.2016 19:52 tarihinde güncellendi.
Portakallı Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
1 büyük portakal
1 büyük havuç
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şeker ve yumurta köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpılır.
2. Portakal yıkanır ve kabukları bu karışıma rendelenir.
3. Sıvı yağ ve portakalın suyu da sıkılıp ilave edilir. (Portakalın suyu en az yarım su bardağı olmalı, portakalınız susuz ise 2. Bir portakal kullanılabilir. )
4. Biraz daha karıştırılıp un ve kabartma tozu eklenir, tekrar karıştırılır.
5. En son rendelenmiş havuç eklenip 1-2 karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba dökülüp 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
6. Yumurta, havuç, portakal gibi malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edin.Afiyet olsun
Fıtçın
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Büyükçe bir kabın içinde hamurumuzu yoğuralım 2 beze yapıp 20 dakika dinlendirelim. İçi için tavaya yağ ekleyerek soğanı ve kıymayı kavurup diğer malzemeleri ekleyip 1- 2 taşım kaynatıp soğumaya bırakalım. Hamurun ilk bezesini tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yayalım üzerine kıymalı harcı yayıp diğer beze içinde aynı işlemi yapıp kıymanın üzerine yerleştirin ve hamurların kenarını küçük pililer yaparak birleştirelim. Bıçakla birkaç yerine delikler açıp yumurta sarısını sürün önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim ve dilimleyelim.
2. Fıtçın 02.12.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 ,5 çay bardağı dolusu pekmez
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağından biraz az tam buğday unu
İçine isteğe bağlı
bitter damla çikolata, fındık ve ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpalım.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. En son un ve isteğe bağlı ürünleri de koyup karıştıralım.
4. Yağladığımız kek kalıbına harcımızı dökelim.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun 🤗
Fasulye Musakkası (Yöresel Yemek Harika Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
1 büyük baş soğan
1 büyük domates
1 türk kahve fincanı sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağından bir parmak eksik pilavlık bulgur (veya pirinç)
1 çay kaşığı pulbiber
Sumak
2 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğanı minik minik küp küp keserek, pişireceğimiz tencereye yağla birlikte alıyoruz.
2. Soğan biraz ölünce rendelenmiş domatesi ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz, domateşte biraz pişince salçayı ilave ederek, birazda onunla pişiriyoruz.
3. Bu işlemleri yaparken, fasulyeyi ayıklayıp, bütün olarak yıkayıp, fotoğraftaki gibi, enine yarım cm. kalınlığında kesip, soğanlı sosun üzerine dökerek, fasulyelerin her tarafını, karıştırarak sosla buluşturuyoruz.
4. Yarım saat hiç su ilavesi yapmadan, kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
5. Bazen fasulye suyunu salar bu aşamada, bazende domates sulu olur ona göre su ilavesi yapılmalı, su seviyesi fasulyenin seviyesinden yarım cm. aşağıda olmalı, su miktarını malzemelere yazdım (yemeklerimi genelde göz kararı pişirdiğimden, ölçüsünü verebilmek için, dikkat etmeye çalıştım :> umarım yeteri kadar anlatabilmişimdir )
6. Sıcak olarak etsuyunu da ilave ederek (normal su da olur, etsuyuyla daha lezzetli olur) bulguru yıkayıp, fasulyenin üzerinden kaşıkla yarısı kadarını(fotoğraflardan daha iyi anlaşılabilir) diğer yarısının üzerine alıp, bulgurun yarısın buraya dökerek, bulguru tamamen kaşıkla bu araya yayıyarak, tekrar üzerini fasulyeyle kapatıyoruz.
7. Tam karşısına da, aynı işlemi uygulayarak, bulguru yayarak üzerini fasulyeyle kapatıyoruz (pilavlık pirinç te kullanılabilir ama bulgur daha lezzetli olur)
8. Bulgur ilavesiyle ısısı düşen yemeğimiz, tekrar kaynayınca, kısık ateşte bulgur pişip, suyunu çekene kadar da pişirerek, tuz ve baharatlarını ilave ederek, ocağı kapatıp dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen yemeğimizi, karıştırarak, bulgur, fasulye, tuz ve baharatların eşit şekilde dağılımını sağlıyoruz. Servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Çiğ Köfte Lavaşından Gözleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet lavaş
50 gr tulum peyniri
1 çay kaşığı kuru dereotu
1 tatlı kaşığı tereyağı
Ilık su

Yapılışı:
1. Önce lavaşın tam orta kısmına peynir ve dereotu koyulur.
2. Ve dörde katlanır.
3. Katlanan kenarlar suyla ıslatılarak yapışması sağlanır .
4. Isıtılan tavada arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirilir.
5. En son tereyağı üzerine sürülür ve servis tabağına alınır. İşte bu kadar afiyet olsun😊
Mor Lahana Ve Erik Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
200 gr mor lahana
10 tane yeşil eşki erik
3 dal taze nane
2 dal yeşil soğan
2 adet arpacık soğan

Yapılışı:
1. Mor lahana ince ince kıyılır 1 adet limon sıkılır, tuz ile mor lahanaya ilave edilir, bir güzel yoğurulur.
2. Daha sonra nane yeşil soğan doğranır üzerine ilave edilir .
3. Daha sonra arpacık soğanlar ince ince kesilir.
4. Üzerine ilave edilir.
5. En son erikler kesilip ilave edilerek nar eşkisi ,yağ ,sumak eklenir karıştırılır servis tabağına alınır.
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı (Gelin Pişti Damat Şişti )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bulgurumu yıkadım beklemeye aldım.
2. Yağları tencereme alıp kızdırdım ve tel şehriye kavurdum .
3. Daha sonra bulguru kattım ve bir iki çevirdim.
4. Tuzunu suyunu katıp önce kaynattım.
5. Sonra kısık ateşte pişmeye aldım. Servise hazır afiyetle sağlıkla sevgiyle kalın.
Pazı Sarması ( Kıymalı )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 demet pazı
250 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz
2 yemek kaşığı biber salçası
Sumak
Karabiber, nane ve kırmızı biber
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Öncelikleri pazıları yıkayıp sapları kesiyoruz. Sapları atmayın bir kısmını pişirme tenceresinin altına dizeceğiz, hem lezzet vermesi hemde dip tutmasını engellemek için.Pazı çok ince yaprakları olduğundan kaynayan suya atmak yerine kaynamış ve ocaktan almış olduğunuz suya birkaç yaprak şeklinde sırayla daldırın ve birkaç saniye suda ters yüz edip çıkarabilirsiniz. Ve ardından soğuk su tutup süzme ye alın.
2. İç malzeme için ise pirinç ve bulguru sıcak suda biraz bekletip süzün. Ardından soğanı, maydanozu ince ince doğrayıp tüm iç malzemeyi karıştırıp biraz sıvı yağ ekledikten sonra iç malzemeniz hazır.
3. Eğer biraz acı ama mayhoş bir tad istiyorsanız sumak la birlikte biraz nar ekşisi kullanabilirsiniz damak zevkinize kalmış; )
4. Pazı yaprakları genellikle büyük olur bir büyük yapraktan 3 sarma çıkartabilirsiniz. Damarlı kısımları kesmekten zorlanırsanız parmakla veya bıçak düz yüzüyle ezebilirsiniz yumuşayacaktır.
5. Servis için mutlaka salça sosu ve yanında yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim çok yakışıyor.
6. Pazı Sarması ( Kıymalı ) 06.11.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Cevizli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1/5 su bardağın dan biraz fazla un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri doğranmış ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenir.
3. Daha sonra diğer tüm malzemeler eklenir ve çırpılır.
4. Yağlanmış borcama dökülür. Ben kare borcam kullandım.
5. 180 derece fırına verilir.
6. Pişerken sos yapılır;Ilık süt olsa iyi olur. Sos şeker eriyene kadar karıştırılır.
7. Kek pişince fırından çıkarılıp 5 dk ilk sıcaklığı çıkması beklenir.
8. Her yerini kürdanla delip kare parçalara kesilir,sos her yerine dökülür.
9. Üstüne ister ince çekilmiş ceviz yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Katkısız Sade Sütlaç (Anne Sütlacı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç (Osmancık da olur)
2 su bardağı su
1 litre  süt
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle paket süt kullanmayacaksanız sütü kaynatın.
2. Diğer taraftan 1 su bardağı pirinci yıkayın ve 2 su bardağı su ile birlikte başka bir tencereye koyun.
3. Pirinçler kendini salana kadar ara sıra karıştırmayı unutmadan pişirin.
4. Pişen pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin. (Paket süt kullanacaksınız kaynatmaya gerek yok)
5. Üzerine 1 su bardağı da şeker ekledikten sonra tekrar kaynamaya bırakın. (Pirinç zaten önceden piştiği için pişirme esnasında belli bir kıvam almasını bekleyeceğiz. Yani önceden eklediğimiz 2 bardak suyun buharlaşmasını bekleyeceğiz. Pirinç nişastalı olduğundan belli bir kıvam almalı sütlacımız)
6. !!!Sakın tencerenin kapağını kapatmayın aman dikkat. Taşmaya çok müsaittir kendisi.
7. Süre yazmayacağım. Çünkü belli bir kıvam alan sütlacımızın suyunu kurutmamak gerek bir gün sonrasında da afiyetle yemek için.
8. Artık servise hazır olan sütlacı her seferinde karıştırarak pirinci ve sütü dengeli bir şekilde paylaştırmak gerekecek.
9. Püf noktaları ile anlattığım bu sütlacı şimdiden yapacaklara afiyet olsun.
Patatesli Sıkmaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı ince bulgur
3 orta boy patates
3 orta boy soğan
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz bulguru az bir ılık su ile ıslatıyoruz patatesi kabaran bulgurun üzerine rendeliyoruz, tuz ,karabiber ekleyip yoğuruyoruz, ayrı bir tavada küçük doğranmış soğanları yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz, içine salçasını koyup 2 -3 dakika sonra kapatıp bulgurların üzerine dökerek biraz daha yoğuruyoruz ve elimizi limon suyu ile ıslatıp şekil veriyoruz.AFİYET OLSUN.
2. Patatesli Sıkmaç Tarifi 12.11.2015 13:31 tarihinde güncellendi.
Haçapuri (Milföy Hamuru Gibi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un ( 250 ml )
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağı ( ayçiçek )
1 veya 1, 5 su bardağı ılık süt ( 200 ml bardak )
Tuz

Yapılışı:
1. Haçapuri-Хачапури ( Milföy Hamuru Gibi )
2. Merhabalar 🤗Direk hazırlığa geçiyorum👇İlk olarak toz şeker ve kuru maya az ılık suda ıslatılır. Un elenir tuz ilave olunur. Islatılmış maya karışımı, ılık süt, ( azar azar ilave ediyoruz sütü ) ve sıvı yağı da ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru iyice sarıp mayalanmaya alıyoruz. 20-30 dakika kadar mayalanır hamur hava sıcak olduğu için. Mayalanan hamurdan 3 tane aynı ölçüde beze tutuyoruz. Tek tek bezeleri açıyoruz. Her yufkayı açtığımızda eritilmiş tereyağıyla yağlıyoruz ve açtığımız ikinci yufkayı üzerine seriyoruz. En son üçüncü yufkayı da yerleştirip yağlıyoruz ve üzerine rendelenmiş peyniri serpiyoruz. Rule gibi sarıyoruz ve gül böreği gibi sarıyoruz yine. Üzerine hafiften bastırarak oklava yardımıyla açıyoruz 1 ve ya 1, 5 santim inceliğinde. En son bıçakla ve ya kete kesenle istediğimiz şekilde kesiyoruz. Tepsiye yağlı kağıt yerleştirip börekleri yerleştiriyoruz tepsiye. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz üzeri kızarana kadar. Nuş olsun :)Not;bezeleri ince açalım daha iyi kat-kat olsun diye. Üzerine hiç bir şey sürmüyoruz.
3. Haçapuri (Milföy Hamuru Gibi ) 30.07.2016 11:43 tarihinde güncellendi.
Mikrodalgada 6 Dk Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 dolu yemek kaşığı kakao
1-1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 2 dk çırpın. Sıvı yağ, süt ve kakaoyu katıp karıştırın.
2. Vanilya ve kabartma tozunu da koyun en son unu yavaş yavaş eleyin ve son kez karıştırın.
3. Yağlanmış küçük yuvarlak borcama dökün.
4. Mikrodalganızı en yüksek ısıya getirin ve 6 dk ya getirin ve kabarmasını  keyifle izleyin.Hiç şüpheniz olmasın kesinlikle pişiyor. 6 dk sonrasında ılık servis yapın. AFİYET OLSUN.
Tarçınlı Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda ısısında)
1. 5 bardak toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba sizlere yumuşacık mis gibi tarçınlı kek tarifimi vermek istiyorum. Öncelikle yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından sırasıyla sıvı yağ, süt, su ve tarçınımızı ekleyip karıştırıyoruz. Sonra kabartma tozu ve vanilyamızı ekliyoruz. Yavaş yavaş unumuzuda ekleyip yağlanmış tepsimize döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 35 dk. pişiriyoruz.
2. Tarçınlı Yumuşacık Kek 24.11.2016 23:22 tarihinde güncellendi.
Bol Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
Yarım su bardağı damla çikolata
100 gr kakao
Yarım su bardağı yer fıstığı yada fındık
Yaklaşık 2. 5 -3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerleri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağını ekleyip çırpın.
3. Kahvaltılık çikolata ve kakao ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Daha sonra mikserin devrini düşürüp un ve kabartma tozunu ekleyin.
5. Margarinle yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün.
6. Üzerine damla çikolata ve fıstıkları atıp önceden ısıttığınız 180 derce fırına sürün.
7. 20-30 dk kekinizi pişirin. Afiyet olsun.
Profiterol Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gram margarin
1 bardak un
4 yumurta

Yapılışı:
1. Suyu kaynatıp içine margarini koyun. Unu da ilave edip ,helva gibi pişirin.
2. Ilıklaşmaya başlayınca yumurtaları birer birer içine kırarak yedirin.
3. Yağlanmış tepsiye hamurları ceviz büyüklüğünde dizin.
4. Soğuk fırına koyun,170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra Bıçak yardımı ile ortasını açın.
7. Yapacağınız kremayı her birinin içerisine koyun.
8. Kremayı da koyduktan sonra yaptığınız sosu üzerine dökün.
9. Buzdolabında bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.