Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Lebeniye Çorbası Köfteli Yoğurtlu Enfes Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gram yağsız çekilmiş kıyma ( buzluktan çıkardığım için tam gramını bilemiyorum göz kararı yazdım)
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Kırmızı toz biber,, tuz ve kekik

Yapılışı:
1. Köfteli̇k malzemeni̇n tümünü yoğurma kabına alıp güzelce özleşene dek karıştıralım.
2. Bi̇lye şekli̇nde parçalar alıp avuç i̇çi̇nde yuvarlayıp un serpi̇lmi̇ş bi̇r tepsi̇de bi̇ri̇kti̇reli̇m .
3. Üzerleri̇ne tekrardan un serpi̇şti̇reli̇m ki̇ yapışmasınlar ve pi̇şerken dağılmasınlar.
4. Geni̇ş bi̇r tencereye 2 li̇tre kaynar su koyalım 1 çay bardağı pi̇ri̇nci̇ tencereye ekleyeli̇m.
5. Bi̇raz karıştırıp üzeri̇ne köfteleri̇ de ekleyeli̇m.
6. Beraber kaynayıp fokurdayana tek tencere i̇çi̇ne kaşık gi̇rdi̇rmeyeli̇m.  Karıştırma yapmayacağız.
7. Kaynamaya başladıktan 3 dk sonra haşlanmış 1 su bardağı nohutu tenceremi̇ze ekleyeli̇m ve 15 dk hep beraber orta ısıda pi̇şi̇reli̇m.
8. Köfteler ve pi̇ri̇nç i̇yi̇ce pi̇şi̇nce (yoğurt ve unu bi̇r tasta çırpalım yumurta sarısını da ekleyi̇p çırptıktan sonra) tenceredeki̇ sıcak çorba suyundan kepçe i̇le azar azar yoğurtlu karışıma 3 kepçe dökerek sürekli̇ karıştırıp yoğurtlu terbi̇yemi̇zi̇ ılıştıralım.
9. Ve tenceremi̇ze dökeli̇m 5 dk sürekli̇ karıştırarak çorbamızı pi̇şi̇reli̇m.
10. Suyunu zevki̇ni̇ze göre ekleyebi̇li̇r kıvamını kendi̇ni̇z ayarlayabi̇li̇rsi̇ni̇z kaynar suda ekleyi̇p.
11. Üzeri̇ i̇çi̇n yağını  kavuralım.  Tereyağ ve naneyi̇, toz kırmızı  bi̇ber ve pul bi̇beri̇ tavada kavurup çorbamızın üzeri̇ne dökeli̇m.  Ve sıcağı i̇le servi̇s edeli̇m..
Napoliten (Domates Soslu) Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Ev yapımı konserve domates yarım kg luk kavanozun yarısı kadar ya da 4 domates
1 silme yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı (yarım çay bardağı küçük boy)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Makarnalar tuz ve sıvı yağ katılmış kaynar suya eklenir ve yapışmaması için arada karıştırılır. Ben 15 dk haşlıyorum bu 10 dk da olur daha azda damak tadınıza göre belirleyin. Makarnalar haşlanırken bir tavada zeytinyağı ile (ayçiçek yağı da olur) birlikte salça kavrulur ,çok yakmadan domates eklenir ve pişirilir, ben yazın hazırladığım konserve domatesi kullandım yoksa domatesleri rendeleyin öyle ekleyin. Ben tuz kullanmadım çünkü salçam tuzlu. Sarımsaklar ezilir ve baharatlarla birlikte eklenir, domatesin rengi koyulaşana kadar sos pişirilir. Soğan kullanmadım çünkü makarna da sebze yoksa sadece domatese sarımsak yakışıyor isterseniz sivri biber kullanabilirsiniz, o zaman ilk biberleri kavurursunuz. Sos pişince makarnayı kıvamı yerinde olunca süzün ikisini bir tencerede karıştırın sıcak servis yapın ,afiyet olsun 😄
2. Napoliten (Domates Soslu) Makarna 24.12.2015 16:14 tarihinde güncellendi.
Anında Bitecek Kavrulmuş Susamlı Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 tepeleme çay bardağı kavrulmuş susam
1 tepeleme çay bardağı küçük kırılmış ceviz içi
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı kadar kullandım ben. ama siz kontrollü olmayı ihmal etmeyin)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri sonra elekten geçirdiğimiz kuru malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım unu 3 bardaktan sonra kontrollü ekleyelim. Biraz yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra 10 dakika kadar dolapta dinlendirelim
2. Sonrasında istediğiniz şekilde ki kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim (kurabiyeler çok kalın olmasın çünkü kurabiyeler yayılmıyor)
3. 170 derece de önceden ısıtılmış fırında alt kısımları hafif kızarana dek pişirelim(15 dakikanın sonunda kurabiyelerin altının pişip pişmediklerini mutlaka kontrol edin)
4. Biraz soğuyunca tepsiden alıp servis edebilirsiniz. Fırından ilk çıktığında çok yumuşak ve pişmemiş gibi gelebilir bu duruma aldanıp daha fazla pişirmemenizi öneririm😉 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Kabarmasına Engel Olamadığım Müthiş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)

Yapılışı:
1. Önce derin bir kaba unumuzu eleyerek koyuyoruz.
2. Ortasını havuz gibi açtıktan sonra maya ve şekeri ortaya döküyoruz ve üzerine ılık sütümüzü ekleyip yoğuruyoruz. ardından üzerini bir bezle örtüyoruz.
3. 15 dakika dinlendirdikten sonra kalan malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.(Bu kısımda çok iyi yoğurmak önemli)
4. Bir bezle hamuru örtüp kabı streç filmle kapatıyoruz onun üzerine tekrar büyük bir havluyla sarıyoruz ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz 45 dk mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcımızı koyuyoruz.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirip poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam vs. koyuyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30dk pişiriyoruz
Portakallı Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet portakal
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Kuş üzümü
Kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlayana kadar karıştırılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir. Portakallar yıkanıp suyu sıkılır ve yeteri kadar kabuğundan küp küp doğranıp üzümler ile hepsi birlikte karışıma eklenir. Son olarak un vanilya ve kabartma tozu eklenip güzelce karıştırılır.Kek kalıbımızı margarin ile yağlayıp içini güzelce susama buluyoruz. Karışımı kalıbımıza döküp fırınlıyoruz.Afiyet olsun :)
2. Portakallı Susamlı Kek 15.06.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Taşlık Sote ( Patatesli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg taşlık
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 çay barda sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1-2 adet patates (Büyüklüğüne göre azaltıp arttırabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Reyhan

Yapılışı:
1. Öncelikle taşlığımızı temizleyip, yıkıyoruz.
2. Ocakta 30-35 dk. haşlamaya bırakıyoruz.
3. Başladığımız taşlıklarımızın üzerine bir çay bardağı kadar sıvı yağımızı ekliyoruz küp küp doğradığınız soğanlarımızı sarımsağımızı ve biberimizi ekleyip güzelce kavuruyoruz.
4. Sonra salçasını ilave ediyoruz kavrulduktan sonra taşlıkların üzerine çıkacak kadar su ilave edip 10 dk kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
5. Doğradığımız patatesleri ekliyoruz patatesler pişene kadar pişiriyoruz daha sonra ocağı kapatıyoruz.
6. Ocağı kapattıktan sonra istediğiniz baharatları ekliyoruz ben reyhan’ı çok yakıştırdığım için reyhan ekledim sizi istediğiniz ekleyebilirsiniz.Deneyenlere helal hoş olsun. Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.
Sütlü İrmik Tatlısı Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1kg süt
9 kaşık şeker
11 kaşık irmik
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1 tencereye süt, şeker, irmik, vanilya karıştırılarak pişirilir.
2. Tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.
3. Ceviz, fındık, çikolata rendesi kullanabilirsiniz.
Haşhaşı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
5/6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine ılık su ve süt eklenir. Şeker ve mayada eklenip iyice karıştırılır.
2. Karışımın üstü 1 su bardağı un ile kaplanır.
3. Bu on mayalama işi ağzı kapatılarak 15 dakika beklenilir.
4. Bir kaseye yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek) sıvı yağ ve tuz eklenip iyice çırpılır.
5. 15 dakika bekletilen ilk mayasını alan karışıma eklenir karıştırılır.
6. Azar azar un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
7. Tezgaha az sıvı yağ dökülür mayalanan hamur tezgaha alınıp açılır.
8. Haşhaşı karışım iyice sürülerek açmaya devam edilir.
9. Daha sonra dörde bölünüp üst üste konularak tekrar büyütülerek açılır.
10. Seriler kesilerek kıvrılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülüp 5 dakika tepside mayalandırılıp 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Nohutlu Çağla Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım çay bardağı nohut
5-6 adet çağla
4-5 adet çeri ya da kokteyl domates
1-2 sap taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi ( yoğun kıvamlı ise daha az konulabilir)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sumak
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1-2 kaşık tercihe göre acı ya da tatlı toz kırmızı biber
1 ölçü tuz

Yapılışı:
1. Nohutları eğer bir gün önceden suya koyabilirseniz normal tencerede, koyamazsanız düdüklü tencerede haşlayalım.
2. Nohutlar haşlanırken diğer malzemeleri ince ince doğrayalım.
3. Haşlanan nohutları da ilave edip baharat ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp yiyebilirsiniz.
Yağsız Şekersiz Mozaik Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı pekmez
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bisküvileri çok ufak olmayacak şekilde elimizle kıralım.
2. Süte kakao ekleyip çırpalım.
3. Bisküviye ilave edip karıştıralım.
4. Vanilin ve pekmezi de ilave edelim ve alt üst iyice karışacak şekilde karıştıralım.
5. Karışımımız pekmez sayesinde birbirine yapışık yoğun bir kitle haline gelecektir.
6. Mozaik karışımımızı yeterince uzun bir strecin üzerine dökelim.
7. İçinde boşluk kalmaması için strecin içinde büyük silindir şekli alacak şekilde sıkıştıralım.
8. Buzlukta iki üç saat dinlenmeye bırakalım.
9. Halka olacak şekilde kesip servis edelim.Afiyet olsun 😋
3 Kişilik Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 su bardağı süt
3 kaşık dolusu pirinç
6 yemek kaşığı şeker
3 kaşık buğday nişastası
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinci üstü su geçecek kadar ocakta iyice haşlayalım.
2. Bir yandan sütü ve şekeri karıştırıp kısık ateşte karıştırmaya devam edelim.
3. Pirinçler yumuşayınca süzgeçten geçirip süte katalım ,bir iki taşım kaynamasını bekleyelim.
4. Daha sonra bir paket vanilya ilave edip kaselere bölüştürelim.
Sarma - Dolma İçi (Etli Tadında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 büyük kuru soğan
1 bağ taze soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Acı sevenler 1 yemek kaşığı, tercih etmeyenler, 1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 fincan sıvı yağ veya zeytinyağ
Not:Verdiğim tarif zeytinyağlı dolma içindi isteyenler veya arzu edenler, kıyma et veya küçük tantunilik kadar ufak doğranmış etide bu tarife uygulayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Kuru ve taze soğanları, maydanozları küçük küçük doğrayıp karıştıracağımız tenceremize alıyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz pirinç, salçalar, baharat ve sıvı yağ ile beraber iyice yoğurup istediğimiz sarma ve dolma için iç malzememiz hazırdır.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane patlıcan
3 tane kırmızı biber
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederim. Et ve tavuk yemeklerinin yanında harika gidiyor.
2. Patlıcanları ve kırmızı biberi közleyelim. Kabuklarını soyalım, ve doğrayalım. Karıştırma kabına yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı ve tuzu alıp karıştıralım. İçine közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
3. Közlenmiş Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası 11.06.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
1 adet domates
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz, pul biber, kara biber ,kimyon
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede soğanları kavuruyoruz ve kıymayı ilave edip biraz soteliyoruz.
2. Üzerine salçamızı katıp 2-3 dk. Karıştırıyoruz.
3. Ardından yemeklik doğradığımız patlıcan patates ve küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
4. Baharatlarımızı da ekleyerek 20 dk. Kadar ocakta pişiriyoruz.
5. Yemeğimiz pişerken Beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Tereyağını eritip içine 2 kaşık unu katıp unu hafifçe kavuruyoruz.
7. Sonra içine 2 vardak sürümüzü de katıp çırpma teli ile topaklanmasını önleyerek karıştırıyoruz.
8. Sosumuz yoğunlaşınca altını kapatıyoruz.
9. 20 dk pişen yemeğimizi güveç kaplarına eşit şekilde bölüştürüyoruz.
10. Üzerine beşamel sosları da döküyoruz.
11. Ve en üstüne kaşar peyniri rendelerimizi de ilave edip önceden ıstılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Saray Lokumlu Kurabıye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250gr teremyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığına un
Bir kase saray lokumu
Üzerı için hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Lokum hariç bütün malzemeyi hamur haline getiriyoruz. Kurabiye hamurundan cevizden biraz daha büyük parçalar alıyoruz. İçine bir yada iki tane lokum koyup yuvarlıyoruz. Hindistan cevizine bulayıp tepsiye diziyoruz. 180 derecede pembe beyaz olana kadar pişiriyoruz☺afiyet olsun. Evde olan lokumlardan da yapabiliriz.
2. Saray Lokumlu Kurabıye 21.09.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Knor Soslu Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
İstediğiniz balık türünü tercih edebilirsiniz biz daha çok levrek somon tarzı tercih ediyoruz.
1 paket hazır knorr köfte harcı
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı
Kuru soğan ( isteğe göre)

Yapılışı:
1. Önce balığı bi gelişi güzel temizleyin özellikle pulları olup olmamasına dikkat ederim ben ardından yıkayıp süzerim.
2. Balığı yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortası açık kalacak şekilde serin, ayrı bir kasede 2 kaşık köfte harcını(( balığınızın boyuna göre de değişir 1 kaşıkta olabilir)) ekleyin .
3. Üstüne 1 çay kaşığı pul biber ,tuz, 2 yemek kaşığı olacak şekilde zeytinyağı ((normal ayçiçek yağı da olur)) dökün karıştırın.
4. Pasta fırçası ile balığın üstüne sürün ,yanına kuru soğan şekildeki gibi bırakabilirsiniz.
5. Ama harcınızdan soğanlara da sürerseniz uzun süreli pişmeye dayanıklı olur ve yanmaz. 180 derece fırına sürün.
Yoğurtlu Salatalık Mezesi (Yumu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 adet orta boy salatalık
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kuru soğan kadar mor lahana
1 yemek kaşığı kurutulmuş nane
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt ( benim kasem 1, 5 su bardağı alıyor )

Yapılışı:
1. Salatalıkları alaca soyuyoruz ince ince dilimler şeklinde doğruyoruz soğanı ve lahanayı küp küp yemeklik doğruyoruz.
2. Bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırıyoruz, servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Ispanaklı Havuçlu Kıymalı Rulo Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 yufka
750 gram  ıspanak
200 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane domates
4-5 tane havuç
3 yumurta
1 su bardağı+1 kaşık çiçekyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
1 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Ispanakları ayıklayalım, yapraklarını yıkayalım ve kurutalım. Bir tavaya 1 kaşık çiçekyağ koyup doğranmış soğanları 1 çay kaşığı tuz atarak kavuralım. Kıymayı ilave ederek karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber atalım. Kıyma kavrulunca doğranmış domatesle de biraz karıştırıp ocağı söndürelim.Yumurtalarla bir bardak yağı bir fiske tuz ile çırpalım. Bu karışımı yufkaların her katına süreceğiz.Tezgaha 1. Yufkayı yayalım. Sadece yumurtalı karışımı sürelim. 2. Yufkayı serip yumurtalı karışımı sürüp ıspanakları doğramadan yaprak yaprak dağıtalım. 3. Yufkaya yumurtalı karışımı sürüp rendeleyip suyu elle sıkılmış havuçları yayalım. 4. Yufkaya yumurtalı karışımı sürüp kıymalı harç dağıtalım. 5. Yufkayı da yayıp yumurtalı karışımı sürüp kenarları 2 parmak katlayıp rulo yapalım. Fotoğraftaki gibi her iki taraftan yaptığımız ruloların birleştiği yerde yani ortadan keselim. Ruloları da ikiye bölüp böylece 4 ayrı rulo elde edelim. Ben 2 rulosunu pişirdim 2 rulosunu strech filme sarıp buzluğa kaldırdım. Artan yumurtalı karışıma 1 kaşık yoğurt karıştırıp böreğin üstüne sürelim. Böreği buzluğa koyacaksak üzerine süreceğimizi de buzluğa kaldıralım. 170 °C de 45 dakika pişirelim.
2. Ispanaklı Havuçlu Kıymalı Rulo Börek 12.02.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Mikrodalgada Cup Cake (4 Dk)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurta iyice köpürene kadar çırpılır.
2. Sonra diğer sıvı malzemeler karıştırılır.
3. Ardından kuru malzemeleri de (un, kakao, kabartma)ekleyip spatula yardımıyla karıştırılır.
4. Silikon kalıpların yarısına kadar kek karışımından doldurulup, dilerseniz fincan yada kupada da yapabilirsiniz.
5. Mikrodalganın üçüncü kademesinde 4 dk da pişirilir. Servise sunulur.
Anne Sütünü Arttıran Mamül
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım kilo irmik
Yarım kilo un
250 gram  tereyağı (margarinde olur)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hurmaları doğrayın ,ceviz ve tarçını da ekleyip suyu koyun ve katı olana kadar pişirin ,5 dk falan sürüyor, hamurunu tüm malzemeleri koyun yoğurun içli köfte gibi açın ,içini koyun pişirin ,afiyet olsun. 170 derecede pişecek.
2. Anne Sütünü Arttıran Mamül Tarifi 24.05.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Havuçlu Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı havuç
1 çay bardağı ceviz içi
2 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Krema için margarin vanilya ve şanti hariç diğer malzemeleri kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
2. Margarinle vanilyayı da ekleyip kapatıyoruz.
3. Kek malzemeleri için de kabımıza gereken malzemeleri koyup homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
4. Son olarak havuç ceviz ve tarçını da katıp 180 derecede pişiriyoruz.
5. Soğuyan kremaya çırptığımız şantimizi de katıp soğuttuğumuz kekin üzerine seriyoruz. Afiyet olsun.
Milföylü Mini Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
Miktarı isteğe bağlı sucuk, sosis, domates, zeytin, mantar

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Öncelikle milföy hamurlarımızı buzluktan çıkartıp, yumuşamasını bekliyoruz, bu arada malzemeleri küçük küçük doğruyoruz, daha sonra milföy hamurunun kenarlarını içine doğru kıvırıyoruz, malzemeleri ekliyoruz, kenarına yumurta sarısı sürüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkmaya 5 dakika kala peynirleri ekliyoruz, servise hazır denemenizi tavsiye ederim. Çok lezzetli oluyor. AFİYET OLSUN.
2. Milföylü Mini Pizzalar 11.11.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet domates
3 adet sivri biber (acı veya tatlı isteğinize göre)
500 gr kıyma ( kuşbaşı ette olur)
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri kaynatıp çatal yardımıyla ezip püre haline getiriyoruz tepsimize yayıyoruz.
2. Soğanı küp küp doğrayıp kavuruyoruz içine biberleri doğrayıp atıyoruz.
3. Biraz daha kavurduktan sonra kıymayı da ilave edip kavuralım domatesleri küp küp doğrayıp solana kadar pişirelim.
4. Onlar pişince hazırlamış olduğumuz tepsiye yayalım sosu için beşamel sos denilen lezzetli sosumuzu hazırlayalım.
5. Tereyağını sıvı yağını tencereye koyup eritelim unumuzu katalım kokusu cıkınca sütü de ilave edelim topaklanmaması için karıştıralım.
6. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip ateşten alalım hazırlamış olduğumuz tepsiye yaydıralım.
7. Sonra kaşarı rendeleyip üzerine serpiştirelim önceden ısıtılmış fırınımızda kadarlar eriyinceye dek pişirelim çıkartıp servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
Salamura Yaprak Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg taze üzüm yaprağı
4 kg iri salamura tuzu
5 litre su

Yapılışı:
1. 5 litre suyu kaynatıp ocağı kapatınız. İçine 3 kg iri salamura tuzu koyunuz.
2. Tuzun erimesini bekleyiniz. Taze üzüm yapraklarını ayıklayın fakat yıkamayın.
3. Yaprakları geniş bir leğene, damarları üstte ve sapları aynı hizada olacak şekilde deste deste koyun.
4. Üzerine salamura tuzlu kaynamış suyu ekleyin. Yaprakların suyun üzerine çıkmaması için üzerine ağırlık koyun.
5. 1, 5 litrelik su dolu pet şişeler koyabilirsiniz. Bu şekilde üç gün bekletin.
6. Daha sonra 10 litrelik turşu bidonuna yaprakları salamura tuzla birlikte sararak yerleştirin. Yaprakların sapını kopartmayın yoksa çürür. Bidon dolunca leğende kalan suyu bidona dökün.
7. Bidonun ağzını kapatıp güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
8. Yaprakları kullanmak istediğinizde gerekli miktarı bir gece suda bekletmelisiniz ki tuzu çıksın. Afiyet olsun.
Karnıyarık(Güneydoğu Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 soğan
1 kilo patlıcan
4 biber
250 gr göğüs eti
2 domates
1 demet maydanoz
Tuz
Salça
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm arkadaşlar Güneydoğu usulü karnıyarığıma başlıyorum. İlk önce patlıcanlarımızın içini biraz yarıyoruz .Sonra tuzlu suya koyuyoruz. Bütün patlıcanları yaptıktan sonra kızartıyoruz. Ve şimdi geçelim .İç malzemesine ilk önce soğan doğrayıp kavuruyoruz .Sonra biber, domates, kıyma bunlar piştikten sonra tuzu baharatını ekliyoruz. Ve şimdi kızarttığımız patlıcanların içini iç harcıyla dolduruyoruz .Üzerine biber ve domates bırakıyoruz ve 200 dereceli fırına yolluyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Karnıyarık(Güneydoğu Usulü) 25.02.2018 11:22 tarihinde güncellendi.
Tavada Patates Böreği (Yalancı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyun rendeleyin sıkın suyunu.
2. Tavaya yağı koyun pişirin ,alt üst kızarsın.
3. En son kaşar rendeleyin servise hazır. 😊
Salamlı/Sosisli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 bardak tepeleme un (200 ml)
4 kaşık zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 su bardağı (silme) ılık su
1 tatlı kaşığı tepeleme şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Bir kasede maya ve ılık su 5 dk bırakılır.
2. Maya iyice eriyince una diğer malzemelerle birlikte mayalı su eklenir.
3. Hamur mayalandıktan sonra (45 dk yetiyor mayalanmaya) yağlanan tepsiye el yardımıyla kenarlara doğru yerleştirilir.
4. Merdane ile açarak da olur. ( Kabarmayı önlemek adına çatalla delikler açılır hamura. )
5. Sosunu üzerine koyduktan sonra rendelenmiş kaşar, dilimlenmiş salam ve sosis sırasıyla üzerine eklenir.
6. Zeytin, domates ve biber de konulup altı üstü pişene kadar fırında tutulur.
7. Ben altı iyi pişsin diye özellikle bir 10 dk alt pişirmede tutup pişiriyorum. Afiyet olsun.
10 Dakikada Mis Gibi Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağından çok az fazla un
2 yemek kaşığı kakao
İçinin akışkan çikolatali olması için 4 kare çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz geri kalan malzemelerin hepsini ilave edip karıştırıyoruz.
2. Kaselerimize tam dolmucak şekilde paylaştırıyoruz.
3. Ortalarına bir kare çikolata ekliyoruz.
4. Kaynamış olan suyumuzu tencereye ilave ediyoruz kaseleri gecmicek şekilde su koymak yeterli olucaktır.
5. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 7 dakika kaynatıyoruz.
6. 3 dakika kapağı açık bir şekilde kaynatmaya devam ediyoruz. 10 dakika sonunda suflemiz hazır üzerine isteğe bağlı pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Garnitürlü Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarnanın yarısı
1 kavanoz garnitür
10 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
7 kepçe yoğurt

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın ve süzün.
2. Sonra yoğurdu çırpın.
3. Mayonezi ekleyip biraz daha çırpın.
4. Sonra diğer malzemeleri karıştırıp tuzuna bakın.Ve istediğiniz gibi servis yapın.