Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Vegan Noodles
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım brokoli
Çeyrek karnabahar
7 adet mantar
2 adet havuç
1 küçük salatalık (soymanızı tavsiye etmem, bu yüzden biyolojik salatalık daha iyi)
1 paket soba noodles (glutensiz dilerseniz rice (pirinç) noodles veya buckwheat fusilli vb. )
1 tatlı kaşığı kaya tuzu (veya arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytin yağı extra vierge
1 yemek kaşığı badem
Yarım yemek kaşığı pecan (ceviz türü)
Yarım konserve beans karışımı (siyah/soya/beyaz/barbunya fasulyesi, nohut, yeşil ve kahverengi mercimek)
2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
İsteğe göre farklı malzemeler olabilir

Yapılışı:
1. Makarnayı (noodles ve buckwheat fussili’yi) ve bademleri tencerede kayanayan 1, 5litre suya ilave edin, biraz zeytin yağı ekleyinve 6 dakika kaynatın. ⏳Dilerseniz karnabahar ve broccoliyi 🥦küçük parçalar halinde ekleyin. Yoksa ayrı bir tencerede buharda da pişirebilirsiniz sert sebzeleri.
2. Sonra noodles’ı ocaktan alın ve biraz soğuk su üzerine gezdirdikten sonra, makarnayı süzün.
3. Bu arada havuçları yuvarlak şekilde doğrayın. 🥕
4. Noodles ile beraber broccoli ve karnabaharı haşlamadıysanız, şimdi küçük parçalar halinde bir tencere veya derin tavada havuç ile beraber pişirin, noodles kaynamış suyundan ekleyerek veya kaynamış su ekleyip pişirin. Pecan (veya ceviz) ekleyin.
5. Broccoli, karnabahar ve havuçlar yumuşadıktan sonra, ayrı derin tencerede veya wok tavasında zeytin yağını ısıtın ve yüksek ateşte kabaca doğradığınız mantarları ve jülyen (uzun uzun) doğradığınız salatalıkları kavurun. 🍄🥒Beans karışımından da ekleyin. Konserve olduğu için yıkayıp süzün.Kuru fesleğen eklerseniz 2 tatlı kaşığı, lezzetli olur.
6. Bunlar yumuşadıktan sonra diğer sebzeler ile birlikte kavurun. Biraz daha zeytin yağı ekleyebilirsiniz.❕Dikkat edin, sebzeler fazla yumuşamayacak, kırılacak kadar. Hafif diri kalmalı.
7. Kaya tuzu da ekleyin ve orta ateşte kavurun. Sonra kaynamış noodles’ı da ekleyin ve karıştırın.Tadına bakın. Sizce tuz ve yağı eksik ise, biraz daha ekleyin.Böylece sebzeli noodles servise hazırdır.
Kaşarlı Yumurtalı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yufka (kaç kişiyseniz ona göre)
Yumurta(her birine bir tane)
Kaşar peyniri
Tereyağ(kızartmak için)

Yapılışı:
1. Yufka serilir. Kenarları hafif kesilerek kare şekli gerilir. Kestiğimiz yufka parçaları ortasına konur. Ortasına havuz şeklinde kaşar peyniri rendesi konur. Kaşar peynirinin ortasına yumurta kırılır. İsteğe bağlı tuz, karabiber eklenir. Yufkanın etrafında sıvı yağ gezdirilir. Sonra gözleme şeklinde kapatılır. Yumurtanın dağılmaması için dikkatli bir şekilde tereyağ koyduğumuz tavaya alınır. Kısık ateşte önce bir tarafı kızarır sonra dikkatlice çevrilir sonra diğer tarafı kızartılır. Eğer yumurtayı rafadan seviyorsanız 2. Tarafı çevirdiğinizde biraz daha az pişirin ki yumurtanız rafadan olsun.Afiyet olsun
2. Kaşarlı Yumurtalı Gözleme 17.05.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Acılı Domatesli Kuskus
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı acı toz biber

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup sarımsakla birlikte blender da püre haline getirdim.
2. 1 kaşık sıvı yağ ile birlikte bir taşım kaynayana kadar ocakta bıraktım.
3. Biber, tuz ve kuskusları ekledim.
4. Suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirdim.
5. Ilık yenmesini tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Çikolatalı Fındıklı Tart Kek (10 Dakikada Enfes Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kıyılmış fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Portakal veya limon

Yapılışı:
1. Bir küçük tencerede sıvı krema kaynatılmadan ısıtılır.
2. Çikolatalar eritilir.
3. Kıyılmış fındık ilave edilerek soğumaya bırakılır🍰.
4. Keki için oda ısısında bekletilen yumurtalar, şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır, süt, sıvı yağ, fındık, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu, vanilya, elenmiş un ilave edilerek karıştırılır.
5. Yağlanmış tart kabına dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
7. Soğuyunca kalıbından çıkarılarak servis tabağına alınır.
8. Hazırlanan ganajı dökülür.
9. Soğuması için bir müddet daha buzdolabında bekletilir.
10. Çikolatalı, fındıklı nefis tart kekimiz 🍰hazır 👌👍denenecekler şimdiden Afiyetler olsun
Kaşarlı Krep Börek (Resim Ayrıntılı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle krebimizi yapmaya başlayalım. Un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırın.
2. Sonra unu da ekleyip akışkan bir kıvam alacak şekilde karıştırın.
3. Bir kepçe yardımıyla tüm tavayı kaplayacak şekilde krebi tavaya dökün.
4. Sırayla pişirdikten sonra ayrı bir tavaya yağı ekleyin.
5. Fotoğraflarda görüldüğü gibi kaşarı ortasına bırakıp krebi uçlarından katlayıp kare şeklini verelim.
6. Son alarak sırayla kızartınız.
7. Kaşarlar kızarırken içinde eriyor ve çok lezzetli oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
Kaynana Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
9 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı süt
9 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve sütü çırpın daha sonra un ve kabartma tozuyla tekrar çırpın.
2. 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
3. Şerbeti için 1 su bardağı şekeri yakıp üzerine 2 su bardağı şekeri ve suyunu ilave edip eriyene kadar kaynatıp ocağı kapatın.
4. Keki de şerbeti de ılındıktan sonra şerbeti dökebilirsiniz.
5. Soğuduktan sonra üzerine krem şantiyle sütü çırpıp dökebilirsiniz.
6. Süslemek için üzerine ceviz, fındık serpebilirsiniz. AFİYET OLSUN :)
Çilekli Topkek + Cupcake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kabuksuz çekilmiş badem
Çilek reçeli

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker tam bir krema kıvamı alana kadar çırpılır.
2. Daha sonra sıvı yağ ve süt eklenir karıştırılır, çilek hariç geriye kalan tüm malzemeler eklenir, tekli kek kağıt kalıplara boşaltılır.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
4. Soğuyan keklerimizin üstünden sıkma torbası ile içine istenilen miktarda çilek reçeli sıkılır. Not: ben reçeli biraz sulandırdım istenirse sizde yapabilirsiniz ve istediğiniz reçeli tabi ki kullanabilirsiniz. Afiyetle kalın. .
Az Malzemeli Fakat Lezzetli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 orta boy patates
1 adet büyük domates
2 diş sarımsak
Limon suyu
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet sivri biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayıp küp küp doğruyoruz.
2. Sırayla domates soğan biber doğrayıp ekliyoruz.
3. Sıvı yağ limon suyu ve rendelenmiş sarımsak , tuz da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Salatamız hazır. Afiyet olsun.
Sebzeli Ton Balıklı Diyete Uygun Makarna Tabağı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 yemek kaşığı filiz sebzeli burgu makarna
1 adet köy biberi
4 adet bebek kornişon
80 gr (1 konserve) Zeytinyağlı ton balığı
1 tutam maydanoz
Üzeri için toz nane
Ton balığı konservesinde yağ mevcut olduğu için makarnamıza ekstra yağ eklemiyoruz. Aynı şekilde tuz da turşuda bolca var :)

Yapılışı:
1. Az miktarda (5-6 kaşık) sebzeli makarnamızı küçük bir tencerede haşlayalım.
2. Piştikten sonra büyükçe bir tabağa alarak üzerine ton balığımızı, turşularımızı, küçük küçük doğradığımız maydanozlarımızı ilave edelim.
3. Yanında biber ve soğanla tüketilebilir. Deneyen herkese afiyet olsun. 🐣 Yeni tariflerde görüşmek üzere, takipte kalın!
Besleyici Sağlıklı Ve Aşırı Lezzetli Sebzeli Semizotu Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet kapya biber
7-8 adet yeşil fasülye
1 demet semizotu
1 bardak yeşil mercimek
1 bardak haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Yeşil mercimek suyla ocağa konulur. Küp doğranmış bütün sebzeler eklenir.
2. Semizotu ve haşlanmış nohutta eklenir iyice pişirilir.
3. Üzerinin sosu hazırlanıp ilave edilir beş on dakika daha kaynatılır. Özleşince altı kapatılır servis edilir.Bir buçuk yaşındaki kızımda, eşimde çok severek yiyor. Her hafta evimizde pişen bir çorba, aşırı lezzetli 😋.
Hardallı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet haşlanmış patates
4 dal kıyılmış taze soğan
Yarım demet kıyılmış maydanoz
5-6 adet kornişon turşu
4 dilim çemeni alınmış pastırma
Sos için :
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz sumak
Yarım limonun suyu
Tuz – karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pastırmaları yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağda kısık ateşte kıtırlaşana kadar pişirin. Pastırmayı sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Yine de deneyin derim. Çok iyi tat veriyor :) Kalan malzemeleri bir salata kasesinde harmanlayın. Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Sosu salatanın üzerinde gezdirin. Kıtırlaşan pastırmayı üzerine serpin. Afiyet olsun.
2. Hardallı Patates Salatası 05.05.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Pancar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 demet kara lahana
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 avuç pirinç
1 avuç bulgur
1 avuç mercimek
1 su bardağı barbunya
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Karalahana tek tek temizlenip, çaplanır ve ince ince kıyılır.
2. Tencerenin yarısı kadar su kaynatılır ve içine mısır, mercimek, bulgur, pirinç, barbunya atılır, iyice pişirilir.
3. Ardından doğranan kara lahana konur ve tekrar kaynatılır.
4. Bir tavada soğan ve salça yağda kavrulur ve pişmiş olan yemeğe aktarılır.
5. Tuz da ilave edildikten sonra altı kapanır.
Basit Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilin
Aldığı kadar un
Yarım paket kakao

Yapılışı:
1. Bu tarif annemin biz çooook küçükken sık sık yaptığı bir tarif. Kakao hariç tüm malzemeler karıştırılır. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Bir parçasına kakao eklenir. İyice yoğurulur. İster çift renkli ister tek renkli olacak şekilde şekiller verilerek fırına sürülür. Ben üzerlerine susam ve pasta süsleri dökerek fırına sürdüm. İstenirse üzerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Basit Anne Kurabiyesi 01.10.2015 23:27 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Zeytinyağlı Nefis Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
1 kase pirinç
2 kase sıcak su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar zeytinyağı ve soğan ikilisini çok severim. Ama pirinçle nasıl olur hiç düşünmemiştim :) Ta ki sevgili (Hasibenin Tatlı Mutfağı ) hasibe ablanın tarifini görene kadar :) denedim ve sonuç mükemmel sizlerde denemek istersin iz diye bende paylaşmak istedim :)Tarife gelince şehriyeler zeytinyağı ile kavrulur, üzerine küçük doğranmış soğanlar eklenir daha sonra 1 kase pirinç ve 2 kase sıcak su eklenir. Altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişirilir ,suyu çekince altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Afiyetle yenir deneyeceklere afiyet olsun :) ❤
2. Soğanlı Zeytinyağlı Nefis Pilav 21.04.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Pirinç Unu İle Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinç iyice yıkanır ve su ile haşlamaya bırakılır.
2. Pirinçin suyu bitince 1 lt süt eklenir, kaynamaya bırakılır.
3. 5 dk kaynadıktan sonra bir bardak soğuk süt ile pirinç unu açılır.
4. Süt sıcak olursa topaklanır.
5. İyice karışan pirinç unu,süt ,karışımı tenceredeki sütten biraz eklenerek ılınır.
6. Tencereye yavaşça eklenir. Kaynamaya bırakılır.
7. Kıvam almaya başlayınca şeker eklenir.
8. Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra koyulaştığını fark edersiniz.
9. Şekeri kontrol etmenizi öğrenirim.  Damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
10. Sıcakken kase veya kuplara konulur.
11. 2- 3 saat buzdolabında dinlendirilir. Elinize sağlık, afiyet olsun 😀
Kalorisi Düşük Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tahin
1 yemek kaşığı su
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutla birlikte tüm malzemeleri robottan geçirelim ve hazır.
2. Çok fazla gaz probleminiz varsa bol kimyon ekleyip nohutların kabuğunu ayırabilirsiniz.  Afiyet olsun :)
Süzme Yoğurtlu Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1su bardağı süzme yoğurt
1 kaşık nutella
2 kaşık kakao
1 vanilin
1 kabartma tozu
1 bardak dövülmüş fındık
2 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızı şekerle köpürtüyoruz.
2. Süzme yoğurdumuzu az biraz su ile açıyoruz. Aman. ! Ayran gibi yapmayın. 😉
3. Sonra yoğurdumuzu ve diğer malzemelerimiz katıp iyice çırpıyoruz en son fındıkları katın.
4. Sonra muffin kalıplarına döküp üzerinde az boşluk bırakıın.
5. Önceden ısınmış 180 derecelik fırınımızda 15 yada 20 dk pişirelim.
6. Benim fırınım 15 dk pişirdi kontrol edin .
7. Arada kürdan testi yapabilirsiniz kendi fırınınızın pişirme süresi değişiklik gösterebilir. Süre sonunda mis gibi top keklerimiz hazır.HAZIR topkeklere son. 😉
Miss Gibi Sıcak Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Aldığı kadar un (4su bardağı yaklaşık)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 bardak süt
1 bardak su
1 tatlı kaşığı kuru maya

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ve sütü kapta iyice karıştırıyoruz yumuşatıyoruz.
2. Su, tuz, şeker ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
3. Ele yapışmayacak bi hamut elde edelim.
4. Ardından yarım saat bekletelim.
5. Ben yağılı kağıtta kek kalıbına koydum.
6. Susam çörek ekleyebilirsiniz.
7. 180 derece de 30 40 dakika kontrollu olarak pişiriyoruz .
Tavada Muhteşem Yalancı Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini karıştırın.
2. Yanmaz teflon tavayı sıvı yağ ile her tarafını yağlayın.
3. Birinci yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde koyun.
4. İkinci yufkayı 4 ‘e bölün.
5. Böldüğünüz parçalardan birini tavadaki yufkanın üzerine serin 1 kepçe sostan gezdirin.
6. İkinci parcayı serip soslayın üçüncü parçayı da serip soslayın.
7. En son ki parcayı da serip sosladıktan sonra bolca peynir karışımından serpin.
8. 3. yufkayıda ayını şekilde yapıp yufkanın sarkan kenarlarını ortaya doğru güzelce kapatın.
9. Üzerine bir kapak kapatıp ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte altı kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
10. Sonra ters çevirip diğer tarafını pişirin.Çok beğeniceksiniz.
Az Şekerli Bol Lezzetli Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet armut
2 adet havuç
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı toz tarçın

Yapılışı:
1. Elma, armut ve havuç rendenin iri kısmıyla rendelenir. İyice sıkılarak suyu süzülür. Kek cıvık olmasın diye su atılır.
2. Üzümler bir kaseye konularak sıcak suda yumuşamaya bırakılır.
3. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar mikserle çırpılır. Üzerine yağ ve yoğurt eklenerek çırpılmaya devam edilir.
4. Hazırlanan meyveler, üzüm (suyu süzülerek) ve ceviz harca eklenir, spatulayla karıştırılır.
5. Üzerine tarçın ve yenibahar eklenir karıştırılır.
6. Un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice karıştırılır.
7. Kek kalıbının içi sıvı yağ ile güzelce yağlandıktan sonra harç içine dökülür.
8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dk pişirilir. 30 dk kapalı fırının içinde bekletilerek içinin çekmesi sağlanır (kendi fırın ayarınıza göre kontrol edin, içi çok kuru yada çok ıslak kalmasın).Herkese afiyet olsun.
Nişastalı Tembel Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
1 çay bardağı nin yarısı su yarisi limon
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bu böreğin adının tembel olmasının sebebi bezeleri tek tek açmamamızdır merdaneyle kolaylıkla büyütebiliriz özellikle yufka açamayan bayanlar için çok kolay bir tarif gelelim tarife . İlk önce sıvı malzemeler bir kaba alınır öncelikle de şunu söyleyeyim bir cay bardağının yarısına su yarısına dolduracak kadar limon sıkıp ekliyoruz, resmlerde de var limon ekleyince gevrek olmasını sağlıyor ekşilik vermiyor kesinlikle sıvı malzemeler eklenir  ya elimizle yada tel çırpıcıyla karıştırılır, ben tel çırpıcıyla karıştırdım orası size kalmış ,sıvı malzemeler karıştıktan sonra un ve kabartma tozu eklenir kulak memesi kıvamına gelince yoğurma bırakılır ve bir 15 dk dinlendirilir. Hamur dinlenirken peynir rendelenip maydanozla karıştırılır. Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır benim bezelerim 60 tane oldu 60 bezeyi 20-20-20 şeklinde üçe bölünür ,her bir beze küçük pasta tabağı büyüklüğünde nişastayla açılır her birinin arasında nişasta serpiştirilir. 20 bezeyi bitirince tepsi büyüklüğünde merdaneyle açılır her bir 20 beze bu şekilde yapılır 20 bezelerden 3 kat yufka yapılır bir yufka bir peynir olarak tepsiye yerleştirilir ve dilimlenerek sıvı yağ her yerine eşit olacak şekilde sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Ben size kase ölçümün fotoğrafını ekledim ki kase boyutunu görün diye. NOT : ölçüler 1 çay bardağı şeklinde ben orta boy çay bardağı kullandım bezeler çok olsun diye siz isterseniz normal çay bardağı kullanabilirsiniz. Çay bardağımında resmini ekledim.
2. Nişastalı Tembel Börek 11.11.2015 20:38 tarihinde güncellendi.
Güveçte Türlü (Oğlak Etinden)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
350 gram kuşbaşı doğranmış oğlak eti
3 adet patlıcan orta boy
3 adet patates orta boy
4 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
3 adet domates
Tuz, karabiber (istediğiniz baharat)

Yapılışı:
1. Güvecin içine eti iri iri doğrayıp, soğanı küp küp doğrayıp, bütün sebzeleri koyalım ve hiç su koymadan ocağı alalım. Kendi suyuyla pişmeye bırakalım.
2. Arada sebzeleri ezmeden dikkatlice karıştıralım. Suyunu çekince üstüne biraz su koyalım. Tuzunu ve baharatlarını koyalım. Afiyet olsun deneyeceklere
Konserve Yaprak Sarması ( Buzluk Sarması Sevmeyenler İçin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Dereotu (bir tutam )
Maydanoz (bir tutam )
Kırmızı toz biber
Tuz
Kuru nane
Kara biber
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Konserve şişesi ve hiç kullanılmamış kapak
Çok yapmak isteyenler miktarı arttırabilirler

Yapılışı:
1. Öncelikle salamura yapraklar bir gün önceden suda bekletelim ve yıkayıp süzgece alalım.
2. Geniş bir kabın içerisine soğanları ince ince doğrayalım.
3. Pirinci ve bulguru yıkanarak  kabın içerisine ekleyelim.
4. Baharatlar, salça, tuzu ve sıvı yağı da ilave edelim.
5. Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ve dere otunu da eklenerek karıştıralım. (Ben iç harcı çiğden yapıyorum dileyen kavurupta yapabilir. )
6. Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır.
7. Yapraklarımızı sarma işlemi bitince konserve şişesini ve kapaklarını ilk başta steril etmeyi unutmayalım mümkünse biraz kaynatalım.
8. Daha sonra sardığımız yaprakları şişeye dik bir şekilde dizelim çok tıkış tıkış dizmeyelim lütfen üst tarafta biraz boşluk kalsın.
9. Daha sonra şişelerin ağızlarını sıkıca kapatıp kapakları tencerenin dibine gelecek bir şekilde derin bir tencereye alalım tencereye şişelerin yarısına gelecek şekilde su koyup 40 dk kadar kaynatalım mümkünse soğuyana kadar bekleyelim.
10. 2 ila 3 ay rahatlıkla serin ve güneş görmeyen bir yere koyduğunuzda hiç birşey olmayacaktır.
11. Pişirmek istediğiniz zaman şişeden çıkarıp tencereye dizip biraz yağ, su ve limon dökerek pişirebilirsiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun.
Nefis Patates Mantısı (Farklı Kapama Çeşitleri)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı su
Tuz ( damak tadınıza göre)
Un (sert bir hamur elde edilecek miktar da)

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri haşlıyoruz.
2. Patatesler haşlanırken hamur malzemelerinden oldukça sert bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru 5 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu sırada haşlanan patatesi ezip içine ince ince yeşil sarımsağı doğrayıp ekliyoruz.
5. Baharatları ve tuzunu da ilave edip iç harcını hazırlıyoruz.
6. Hamurdan bezeler yapıyoruz.
7. Bezemizi un yardımıyla açıyoruz ve bardakla keserek içine iç harcını koyup istediğimiz şekilde kapatıyoruz.
8. Mantılar hazır olunca tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
9. Kaynayan suya (damak tadınıza göre) tuzunu ilave edip yapmış olduğumuz mantıları atıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz. Ara ara hafif bir karıştırıyoruz.
10. Bu sırada üzeri için sarımsaklı yoğurdunu ve tereyağını hazırlıyoruz.
11. Haşlanan mantıları tabağa alıp sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağını gezdirerek servis ediyoruz.
Kelepçeli Kapta Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyaz olana kadar karıştırılır. Diğer sıvı malzemeler eklenir. En son un vanilya kabartma tozu elenerek karıştırılır.180 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir.
2. Kelepçeli Kapta Kabaran Kek 23.04.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Evde Pirinç Unu İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirincimizi ıslatıyoruz. Bir havluya süzülen pirinçleri yayıyoruz. Üstüne başka bir havlu koyup suyunu tamamen alıyoruz.
2. Kıtır kıtır olana kadar fırınlıyoruz. Bu süre 2-2, 5 dakikayı geçmemeli.
3. Fırından aldığımız pirinçleri rondoda çekiyoruz. Un kadar küçük taneli olamaz elbette ama çekebildiğiz kadar çekin. 5-6 günde tüketin. Afiyet olsun.
Orman Meyveli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket etimek

Yapılışı:
1. Önce şekerimizi tenceremize alıp karamelize ettikten sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra 2-3 damla limon damlatıp 6-7 dk daha kaynatalım. Şerbetin ilk sıcağı çıktıktan sonra borcama dizdiğimiz etimeklerimizin üzerine eşit miktarda dökerek ıslatalım.
3. Tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, unu ve nişastayı koyup iyice karıştıralım. Daha sonra ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım.
4. Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip 1-2 dk kaynatıp ocaktan alalım. Vanilini muhallebiye ekleyip karıştıralım. Ara ara karıştırarak ılımasını bekleyelim.
5. Ilıyan muhallebimizi etimeklerin üzerine dökerek güzelce düzenleyelim.
6. Küçük bir tencereye 1 bardak su ile meyveli sosumuzu koyup kaynayana kadar güzelce karıştıralım. Biraz daha kaynatıp indirelim.
7. Biraz soğuyunca tatlımızın üzerine dökebiliriz. Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤩
Tavuk Wrap
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüs fileto
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Kekik
Zeytinyağı
Tortilla ekmeği
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk olarak tüm malzemeleri julyen şeklinde doğruyoruz. Sonrasında tavaya zeytinyağı gezdiriyoruz .Tavukları ekliyoruz .Tavuklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz .Daha sonra tavadan başka bir kaba alıyoruz. Tavamızı tekrar zeytinyağıyla yağlıyoruz .Havuçları koyuyoruz .Daha sonra tüm malzemeyi ekliyoruz. Üzerine daha önceden pişirdiğimiz tavukları da ekliyoruz ve baharatlarını atıyoruz. Hazırladığımız iç malzemeyi tortilla ekmeğinin iç kısmına yayıyoruz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz. Sonrasında iki ucu içe doğru kıvırıp dürüm yapıyoruz. Tost makinesinde bir miktar ısırıp servis ederken verevine ikiye bölüyoruz. Şimdiden afiyet olsun:)
2. Tavuk Wrap 29.02.2016 10:08 tarihinde güncellendi.