Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
En Kolay Mayalı Poğaça (Peynirli Rulo Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı Sıvıyağ
Yarım yaş maya (1 paket instant maya)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
6 su bardağı Un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
2. Unumuzu kontrollü şekilde eklemeye başlayalım.
3. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurumuzu unlanmış tezgahımıza alıp 2’ye bölelim ve merdane yardımı ile dörtken ince birer hamur açalım.
5. İç harcımızı yerleştirelim ve uzun tarafından dikkatlice yuvarlamaya başlayalım.
6. Hamurumuzu 2-3 cm kalınlıkta keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirip hafif elimiz ile bastırıp 10 dakika üzeri örtülü şekilde dinlendirelim.
7. Üzerine fırça ile süt sürüp 200 derece fırınımızda yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Ebruli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri ekleyip, yağlanmış unlanmış tart kalıbına döküyoruz 180 derecede 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.:)
3. Diğer taraftan kreması için şanti hariç gerekli malzemeleri bir kaba alıp, puding gibi pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Kek piştiğinde üzerine ıslak bir bez atıyoruz ve biraz soğuması için bekliyoruz. Soğuduğunda kalıptan kolaylıkla çıkacaktır.
5. Kalıptan çıkarttığımız kekin üzerine soğumuş olan ve köpürtülmüş krem şantiyle karıştırdığımız kremayı ekliyoruz.
6. Üzerine frambuazlı sostan sıkıp, yayıyoruz ve çikolatalı sosla ebruli desen veriyoruz.
Az Malzemeli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatalım.Kaynayınca limon suyunu sıkalım.
2. Bi kaç dk kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuz için bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında yoğuralım.
4. Kurabiye yapar gibi yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
5. 170 derece fırında çok hafif kızarana kadar pişirelim.
6. Fırından çıkan tatlımızın üzerine soğumuş şerbeti dökelim.
7. Şerbeti dökülen tatlımızın üzerini kapatıp şerbetini çekene kadar bekletelim.
8. Şerbeti çeken tatlımız ı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden 😘😘
Kıymalı Soslu Spagetti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Spagetti veya normal makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı veya spagettiyi normal hazırlıyoruz.
2. Bir tavada kıymayı suyunu çekinceye kadar ezerek karıştırıyoruz. Bu işlemi ufalması için yapıyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra, sıvı yağı ilave ediyoruz.
4. Soğanı ve biberi de kıymanın içine katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak isteğe bağlı olan domatesi ilave ediyoruz. Gerek yoktu ama ben katmak istedim.
6. Domatesler de piştikten sonra, tuzunu ve sarımsağını ilave ediyor ve iyice karıştırıyoruz.
7. Son olarak domates sosunu ilave ediyor ve karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Piştikten sonra, ben azıcık tat vermesi için ketçap da ilave ediyorum. Siz isterseniz, ketçapsız da yapabilirsiniz.
Aşksın Sen Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 sap pırasa
2 diş sarımsak
2 havuç
1 domates
2 yeşil biber
1 fincan pirinç
Yumurta büyüklüğünde kıyma
Tereyağı
Salça
Su
Tuz
Baharat

Yapılışı:
1. Kıymamızı eriyen yağın içine koyup bir iki dakika kavuruyoruz.
2. Daha sonra biber, kabukları soyulmuş havuç, domates ve sarımsaklarımızı ilave edip karıştırıyoruz.
3. İyice karışan sebzelere salça ilave edip bir müddette bu şekilde karıştırdıktan sonra su koyuyoruz.
4. En son doğradığımız pırasaları da koyduktan sonra pirinç, tuz ve baharatımızı ekliyoruz. Ben baharat olarak kırmızı biber, kara biber birazda kekik koydum.
İrmikli Gül Tatlısı (Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (tereyağ da olur)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ve soğumaya bırakalım şerbet oda sıcaklığında tatlılarımız ise fırından çıktıktan 5 dakika sonra olacak şekilde şerbetlenecek.
2. Bütün malzemelerimizin oda sıcaklığında olması gerek margarin yumurta ve yoğurdu karıştırıp içine diğer malzemelerimizi ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Hamuru iki bezeye ayırıp ince bir şekilde açalım ve çay bardağı ile keselim.
4. Üç parça halinde sarıp ortadan ikiye bölerek gül şeklimizi verelim.
5. 170 derece fırında 30 – 35 dakika kadar kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Şerbetleyip mümkünse bir gece kalsın ve afiyet olsun 😊
Harika Kolay Sardalya Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg temizlenmiş sardalya
6-7 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sardalyaların kılçıklarını da temizleyip bol suyla yıkayıp süzüyoruz.Suyu gidince tuzluyoruz.2 sardalyayı açıp birbirine yapıştırıp bol mısır ununa bulayıp tereyağı erimiş olan teflon tavaya sıra sıra diziyoruz. En son üzerine zeytinyağını da gezdiriyoruz. İsteğinize göre yağ ve tuz miktarını azaltıp arttırabilir siniz.Ama yağı çok azaltmayın .Derim .Lezzet için önemli yüksek ateşte kızartıp bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da güzelce kızartın. Afiyet olsun.Çok kolay, çok lezzetli. :)( kızartma sırasında sakın altını kısmayın ki balıklarınız sulanıp dağılmasın.Kapaksızda yapabilirsiniz.Yağ oranı çok olmadığından etrafa pek sıçrayıp mutfağınızı batırmaz, illaki kapatacaksanız .Hafif aralıklı kapatın ki buhar olmadan kızarsın.Zaten çok çabuk pişiyor )
2. Harika Kolay Sardalya Tava 02.05.2016 11:51 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Beşamel Soslu Sebzeli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet küçük kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu (göz kararı kuru ekmek içi de olur)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle, patates ve patlıcanları küçük küpeler halinde kesiyoruz.
2. Patlıcanları ve patatesleri kızartma işlemine geçmeden önce 5-10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Bu arada köftemizi hazırlıyoruz ; Soğanı ince ince doğuyoruz yumurtayı kıymayı galeta unu ve baharatları karıştırıyoruz.
4. Köfte harcını hazırladıktan sonra minik minik toplar haline getiriyoruz.
5. Daha sonra 4-5 yemek kaşığı sıvı yağda patatesleri patlıcanları ve köfteleri sırasıyla hafif kızartıyoruz kızartıyoruz.
6. Patatesleri ve patlıcanları pişireceğimiz fırın kabına koyuyoruz üzerine garnitürleri döküp karıştırıyoruz.
7. Köfteleri de kızarttıktan sonra tepsi üzerine diziyoruz ve hazırladığımız salçalı sosu üzerine yediriyoruz.
8. Daha sonra hazır beşamel sosunu tarife uygun pişirip diğer malzemelerin üzerine döküyoruz.
9. 200° de içerisine döktüğümüz su kaynayana kadar pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra çıkarıp üzerine rendeleğimiz kaşarı serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
11. Kaşarlar eriyen kadar kadar biraz daha pişiyoruz. Daha sonra servise hazır AFİYET OLSUN ❤️
Tel Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı sıcak su
Knor tavuk bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinci yarım saat sıcak suda bekletelim.
2. Yağları tencereye alıp tereyağ eriyene kadar ısıtalım.
3. Şehriyeyi 1 – 2 dakika kavuralım.
4. Pirincin suyunu süzüp tencereye ilave edelim.
5. Pirinci de 2 – 3 dakika kavuralım.
6. Knoru sıcak suda eritip pirinçin içine dökelim.
7. Tuz atalım ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
8. Piştikten sonra tencereyle kapağın arasına havlu kağıt koyup 10 dakika dinlendirelim.
Kızımla Yoğurtlu Cips Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sade patates cipsi
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı nane
Pulbiber (isteğe göre)
Tuz
Çay kaşığının ucuyla kimyon

Yapılışı:
Bütün malzemeleri güzelce karıştıralım ve cips eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.
Sirke Soslu Havuç Salatalık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük boy havuç
1 orta boy salatalık
1 ufak turp
Taze maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın ve uygun bir kapta karıştırın daha sonra sosunu hazırlayın.
2. Sirke, limon suyunu karıştırıp üzerine tuz ve dere otunu ekleyip salataya ekleyin.
3. Ve salatamız servise hazır. 😋
4. Malzemeleri kendi isteğinize göre artırabilirsiniz.
Patatesli Rulo Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birini üzeri için ayır)
100 gram margarin oda sıcaklığında
1 su bardağı sıvı yağ
2 bardak süt
1 buçuk paket maya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup, mayalanması için dinlemeye bırakın. Bir taraftan haşlanmış patatesleri rendeleyip tereyağını eritip soğanları soteleyip baharatlar ilave ederek karıştırıp iç harcın hazır hale getirelim. Mayalanmış hamurundan bezler yapıp çok ince olacak şekilde açıp hafifçe yağlamak isterseniz sağlayın. Ben yağladım kat kat hissini daha iyi almak için sonra iki paraya ayırıp bir köşesine patatesli harçtan koyup rulo yapıp sonra 5 santim aralıklarla dilimleyip üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Patatesli Rulo Börekler 29.11.2015 19:11 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Fırında Penne Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna
500 gr mantar

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır. Mantarlar yıkandıktan sonra doğranır ve suyu çekilene kadar yağ da kavrulur. Süzülen makarna derin dikdörtgen bir borcama alınır. Ardından mantarlar eklenir karıştırılır, ılımaya bırakılır.
2. Beşamel sos; yağ eritilir, un ilave edilir. Un kokusu gidene kadar topaklanmadan kavrulur (un pembeleşmeyecek) ardından süt ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır. Söndürmeye yakın tuz ve karabiber eklenir. Hazırlanan beşamel sos makarnanın üzerine gezdirilir. En son çörek otlu köy peyniri ilave edilir. 180 derecelik fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
3. Beşamel Soslu Fırında Penne Makarna 05.12.2015 20:07 tarihinde güncellendi.
Leziz Kıtır Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı un
Yarın su bardağı nişasta
1 su bardağından 1 parmak kadar eksik şeker
1 paket krema

Yapılışı:
1. Kadayıfları doğrayarak küçültüyoruz.
2. Cevizlerimizi ise iri olacak şekilde rondodan geçiyoruz.
3. Geniş bir tavaya tereyağımızı atıyoruz.
4. Tereyağı kızınca kadayıfı ve şekeri ilave ediyoruz.
5. Kadayıflarımız kızarıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kızaran kadayıflarımızın üzerine cevizlerimizi ekliyoruz.
7. 1-2 dakikada cevizlerimizle pişirdiğimiz kadayıflarımızı, soğuması için kenara alıyoruz.
8. Ve muhallebinin yapımına geçiyoruz.
9. Krema hariç tüm malzemeleri karıştırıp, kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
10. Kıvam alıp katılaşan muhallebimizi ocaktan alıyoruz.
11. 1 paket kremayı ilave edip, mikser yardımı ile iyice karıştırıyoruz İster kup bardaklara isterseniz de bir borcama tatlımızı alıp servis ediyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun 😊
Patlıcan (Balcan) Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet ince patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 küçük soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızın malzemelerini iyice harmanlayıp yoğuruyoruz.
2. 25 dakika kadar buzdolabında kabın ağzını streçleyip dinlendiriyoruz.
3. O sırada patlıcanları yıkayıp 2 parmak kalınlığında yuvarlak kesiyoruz ve suyun içinde bekletiyoruz.Kıymamız ve patlıcanımız aynı anda dinlenmiş oluyor 😊
4. Daha sonra yuvarlak borcamımızın içine patlıcan köfte olarak diziyoruz.
5. Boş kalan orta kısma domatesleri dörde bölüyoruz soğanımızı dörde bölüyoruz biberleri ikiye bölüyoruz küçükse hiç bölmeyebilirsiniz (ben iki üç diş sarımsakta dilimledim koydum tercihen kullanmayabilirsiniz 🙃)
6. Daha sonra sosumuzu sıcak suda tüm malzemeleri karıştırıp borcama dizdiğimiz malzemelerin üzerine gezdirerek döküyoruz.
7. 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Siz yinede kontrollü olun fırınınızı en iyi siz tanırsınız 😉
Baharatlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg mantar
3 adet domates
Kekik
Tuz
Zencefil
2 adet küp şeker

Yapılışı:
1. Mantarları küp küp keselim.
2. Domatesleri, şekeri, tuzu, zencefili ve kekiği rondodan çekelim.
3. Mantarları suyunu salıp, suyunu çekip hafif kızarana kadar kavuralım.
4. üzerine domates sosunu dökelim ve kısık ateşte sos kıvam alana kadar pişirelim ve servis edelim.
5. Servis etmeden üzerine kaşar serpip kaşarlar kızarana kadar mikrodalgaya atabiliriz.
6. Ben kızarmasını istemediğim ve kaşarın yağı çıkmasın diye sıcakken üzerine serptim ve erimesini bekledim.
7. Baharatlı Mantar 02.07.2016 00:25 tarihinde güncellendi.
Tokat Yöresi Dolma İçi Pilavı (Sebzesiz)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı düğü (ince bulgur)
1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 kaşık dolusu salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Reyhan
Pulbiber
Kimyon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sıvıyağda soğanları kavuruyoruz ve salçasını baharatları ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Üzerine düğüyü de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bir kaç dk kavurduktan sonra suyunu üzerini 3 parmak geçecek kadar( yaklaşık 1. 5 litre) ilave edip karıştırıyoruz ve üzerini Reyhanla kaplayip kapağını kıvık bırakıp pişiriyoruz. Suyunu bildiğimiz pilavlı gibi çekmeyecek hafif ıslak bir kıvamda oluyor. Dileyen kavurma esnasında içine küçük küp doğranmış patates ve biber ilave edebilirsiniz. Suyunu çektikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
2. Tokat Yöresi Dolma İçi Pilavı (Sebzesiz) 19.12.2015 14:02 tarihinde güncellendi.
Avokado Yatağında Kıyma (Ketojenik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağı
Birer tutam , tuz, pul biber, kekik, karabiber, bir çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Tavada erittiğiniz tereyağında kıymayı pişirin, sonra baharatları ve tuzu ilave edin.
2. Kıyma pişerken mutfak robotu yardımı ile ezildiğiniz avokadonun içine labne ve az miktarsa tuzu ekleyip karıştırın.
3. Tabağa önce avokadolu sosu koyun, üzerine kıymayı dökün, öğününüz hazır!
4. İsteğe göre içine ve üzerine maydanoz eklenebilir.Tadı kokoreç gibi olacak, bol proteinli ve yağlı ketojenik öğününüz hazır.Afiyet olsun !
(İzmir )Ödemişin Meşhur Domates Soslu Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patlıcan
1 kabak
4 patates
Biber(malesef yoktu biberim siz katın)

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar biz bu tarifi çok yaparız .İzmir ödemiş ilçesindeyim köyümüzde bahçe de odun ateşinde yapıyoruz .Orda herkes ole yapar bütün sebzeler dalından koparılıp ole yaparız. Ben maalesef o tatlardan uzaktayım Almanyaya gelin geldim .Biraz kendimi anlatmış gibi oldum 💜sevgiler.
2. Şimdi geçelim .YapılışınaPatlıcan kabak yuvarlak şekilde dilimleyin bir tencereye yeterli 2 su bardağı kadar sıvı yağ katalım .Yağ kızınca kabakları kızartalım .Sonra patlıcanı daha sonra dilim şekilde kesilen biraz kalın patatesleri kızartalım. Biber yoktu evimde biberi sapıyla kızartın .Derim ole çok lezzetli oluyor.Başka tencerede zeytin yağı katıp çok az domatesleri doğrayıp son olana kadar kaynatın .Tuz sonra kızartmaya ilave edin. 💜💜💜💜
3. (İzmir )Ödemişin Meşhur Domates Soslu Kızartması 20.04.2016 16:41 tarihinde güncellendi.
Fırında Küçük Patatesler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük patatesler
3 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Sonbahar salatası

Yapılışı:
1. Bahçeden çıkan küçük patatesler yıkanıp bir borcam içine konulur ve 225-250 °C fırına sürülür. Piştiği vakit yumuşak olur ve bunu bir çatal yardımıyla anlayabilirsiniz.
2. 3 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvıyağ içerisinde pişirilir. Mantı sosu yapar gibi düşünün.
3. Pişmiş patateslerin ortası kesilip içine bir tatlı kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı pişirilmiş salça ve 1 yemek kaşığı sade yoğurt veya yoğurt içeren mezelerden birini ekleyebilirsiniz. Yanına sonbahar salatası ve üzerine biraz tuz eklediğinizde, güzel bir ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
4. Fırında Küçük Patatesler 30.10.2016 21:48 tarihinde güncellendi.
Diyet Çikolatası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı kakao
2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba alıp kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra streç filme serip şeklini veriyoruz ve buzluğa atıyoruz.
3. 4/5 saat sonra hazır olacaktır her seferin de buzluğa koymanızda fayda vardır içerisinde katkı olmadığı için hemen eriyecektir :)Ben normalde kakaoyu yarım çay bardağı yapıyorum fakat siz yoğun severseniz 1 çay bardağı da yapabilirsiniz.Kahvenin yanın da ya da tariflerim arasında bulunan yulaf lapası ile tercih edebilirsiniz.
Çikolata Soslu Ve Vişneli Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı pudra şekeri
Yarim paket katı yağ (125 gr)
4 yemek kaşığı kakao
1 fincan süt
Yarım  çay bardağı vişne (suyu ile birlikte)
80 gr (bir paket bitter çikolata)

Yapılışı:
1. Katıyağı eritiyoruz. Bisküvileri bir kabin içine elimizle eziyoruz. Erittiğimiz yağı ve diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. Birbirini tutan bir kıvamı olması lazım. Cıvık olursa bisküvi katı olursa süt ilave edebilirsiniz. Benim tam oldu bir şey eklememe gerek kalmadı. Vişneleri çekirdekleri çıkartıp buzluğa atmıştım yazdan onları kullandım eridiğinde çıkan suyunu da kullandım. Karışımı sekil vererek buzdolabı poşetine koyup buzluğa koyunuz. 1 saat kadar beklettikten sonra çıkartıp benmari usulü erittiğimiz çikolatayı üzerine sürüp vişne ile süslüyoruz. Pastamız hazır buzdolabının alt kısmında muhafaza edebilirsiniz afiyet olsun😊
2. Çikolata Soslu Ve Vişneli Mozaik Pasta 15.11.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Su Böreği (Aslı Börek Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük normal 1 orta boy tepsi için

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan orta sert bir hamur yapılır yarım saat kadar yoğurulur. Hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. Bir tepsiyi 10 yufkadan yaptım. Mandalina büyüklüğündeki parçalar tatlı tabağı boyutunda açılır aralara un serpilerek üst üste dizilir. Toplamda 15 adet. Hamur biraz dinlenir. Hamur tepsi boyutunda ince açılır. Tepsinin altına tereyağı eritilir her tarafına kenarlarına sürülür en alt katına kuru yufka serilir. üzerine tereyağı sürülür. Sonra yufka önce kaynayan suya sonra soğuk suya batırılır tepsiye dizilir. Toplam 5 adet yufka tepsiye dizilir peynirli maydanozlu iç harç yayılır. Sonra iç harcın üstüne kuru yufka serilir tereyağı sürülür. Tereyağı her yufkanın üzerine sürülür kalan 5 yufka haşlanır aralarına tereyağı sürülerek yayılır. En üstede yağ sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN, bütün hamura aynı işlem uygulanır. Geriye kalan 5 hamur da tepsi orta boy olduğu açılan her hamur 2 ye bölünerek hazırlanır ,afiyet bal şeker olsun.
2. Tereyağlı Su Böreği (Aslı Börek Tarifi) 30.07.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Tavuk Ve Kırmızı Etli Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk fileto
Yarım kilo kırmızı et
2 orta boy soğan
1 baş sarımsak
6 tane yeşil biber
3 tane domates
Yarım paket katı yağ
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak küp küp doğranıp üstüne tavuk ve et kuşbaşı şeklinde doğranıp eklenir üstüne biber en üste ise küp küp doğranmış domates eklenir .En üstüne katı yağ ve su eklenip ocağa bırakılır etler suyunu çekip yemek pişmeye başlayınca baharatlar eklenir pişince soğumadan yenilir .
2. Tavuk Ve Kırmızı Etli Saç Kavurma 10.09.2016 14:18 tarihinde güncellendi.
Evde Triliçe Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 yumurta
6 kaşık şeker
13 kaşık un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz .Şerbet soğuk olması gerekiyor .Tüm malzemeleri tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz .Arada karıştırıyoruz .Sonra keki hazırlıyoruz .İlk tepsimizi yağlayıp daha. Sonra bir kapta yumurta şekeri iyice köpük olana kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kaba un ,vanilya, kabartma tozunu eleyip karışıma boşaltıyoruz .Hafif hafif sönmeden karıştırıyoruz .Borcama döküp fırına veriyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Daha sonra. Kramelini yapıyoruz .Bir tencereye şekeri koyup karıştırıyoruz .Rengini almaya başlayınca yağı koyup karıştırıyoruz .Son olarak da süt kremasını boşaltıp karıştırıyoruz. Topak olabilir .Açılır .Daha sonra kaynayınca onuda soğumaya bırakıyoruz. Krem şantimizide yapıp dolaba koyuyoruz .inlemesi için tum malzemeler soğuduktan sonra kekimizi ters çevirip şerbetimizi döküyoruz .Şerbetini çektikten sonra krem şantisini sürüyoruz .En sonda kramelini döküyoruz .Hepsinin soğuk olması lazım. Afiyet olsunn.
2. Evde Triliçe Yapımı 09.07.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Sulu Ekşili Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
2 adet salatalık
1 tane yeşil bib
1 tane kuru soğan
Bir tutam taze nane

Yapılışı:
1. Salata için olan bütün malzemeler minik minik doğranır bir kaba alınır.
2. Bir kaseye nar ekşisi ,zeytinyağı, sumak, kırmızı pul biber, tuz ve su konup bi güzel karıştırılır ve doğranan sebzeler üzerine ilave edilir.
3. Güzelce karıştırılıp servis edilir afiyet olsun. 😋Ekşili acılı kaşık lezzet mutlaka deneyin.
Tarçınlı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
4 yemek kasığı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Dilediğiniz kadar tarçın

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta çırpalım.Isıtılmış ve hafif yağlanmış tavaya kaşık kaşık dökelim. Pişen tarafı çevirerek diğer kısmın da pişmesini sağlayalım.Dilediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Tarçınlı Pankek 06.11.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pişi Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 su ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına süt, şeker ve maya alınarak karıştırılır ve aktive olması beklenir.
2. Aktive olduktan sonra diğer sıvılar ilave edilerek tekrar karıştırılır.
3. En son un ilave edilerek, ele biraz yapışan kıvam olana kadar yoğrulur.
4. Yoğrulan hamuru kabına alınır ve üzerine kapatılır ve mayalanması sağlanır.
5. Mayalandıktan sonra tekrar yoğrulur havası çıkması adına. Bezelere ayrılır ve 30dk mayalandırır. Her bezenin ortası açılır ve kızgın yağ da pişmeli bırakılır. Afiyet olsun
Maydanoz Kurusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 bağ maydanoz ( miktarı önemli değil önemli olan işlem )

Yapılışı:
1. Maydanozlar saplarından ayrılır ve ince ince doğranır.
2. Gölgede kuruyana kadar bekletilir.
3. Maydanoz miktarı çoksa yayarak kurutulmalıdır.
4. Kuruyunca elimizle ufalayıp kavanoz veya poşetlerde saklayabiliriz.kışın kullanıma hazır.
Kaşarlı Yufkalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 küçük hazır yufka
100 gram kaşar peyniri
1 yumurta

Yapılışı:
Yumurtayı çırpın. Teker teker yufkanın içine sürün ve rendelediğimiz kaşar peynirin ilave edip katlayın. Yine dışına da yumurta sürün. Hafif kızgın yağda kızartın.
Sosisli Ve Kuşbaşılı Kaşarlı Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı ılık su
1 ,5 su bardağı ılık süt
1 kg un (5 su bardağı)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 paket Instant kuru maya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumuşak bir hamur yapıp mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra iç harcımızı hazırlayalım.
3. Etlerimizi çok küçük doğrayıp tencereye alalım.
4. Kendi suyunu verip çekmeye başladıktan sonra biraz su ekleyelim ve yavaş yavaş etler pişinceye kadar devam edelim.
5. Daha sonra yağını soğanini ve yeşil biberini ekleyip kavuralım.
6. Salçasını da ekledikten sonra baharatlarını ve son olarak domatesini de ekliyoruz ve iç harcımız hazır.
7. Daha sonra mayalanan hamurdan bezeler yapıp önce oval olarak açıp iç harcını koyuyoruz etrafını üstüne doğru katlıyoruz,
8. Sosisli pidelerin de içine sosisli doğrayıp etraflarını kapatıyoruz etrafına yumurta sarılarını sürüp pidelerimizi fırına veriyoruz
9. Piştikten sonra çıkarıp üzerine kaşar peynirini serpip tekrardan fırına veriyoruz pidelerimiz hazır.