Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ipıslak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Herkese merhaba 🙋🏻 Öncelikle keki yapacağımız tepsi ya da borcamı yağlayalım bir kenarda beklesin. Fırını da 180 derecede ısıtalım. Şeker ve yumurtaları mikserle 5 dk çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ekliyoruz. Unu eleyerek ekleyelim. Birkaç dk daha çırptıktan sonra kabımıza döküyoruz ve fırına veriyoruz. Yarım saat fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Daha sonra pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bu arada sosu yapalım. Bütün malzemeleri bir tencerede karıştırıp 1-2 dk kaynatıyoruz. Kekimizi fırından alıp 5-10 dk ilk sıcağı geçene kadar bekletiyoruz. Daha sonra dilimleyip ılık sosu döküyoruz. Sosu çekince Cevizle veya hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Ipıslak Kek 25.09.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Pancarlı Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
2 çay bardağı pancar turşusu suyu
5-6 parça pancar turşusu dilimi
1 küçük parça haşlanmış karnabahar
2 dal taze soğan
1 tutam dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağ
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Pancar suyunu kaynatıp kuskusları içine atalım.
2. 10 dakika kadar haşlayalım.
3. Soğuduktan sonra diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp ekleyelim ve zeytinyağ limonla karıştırıp servis edelim. Afiyet olsun
Kuru Üzümlü Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru üzüm
1çorba kaşığı un
2-3 adet cici bebe bisküvisi
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü
1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağıyla unu biraz kavurun. Suyla kıvamını ayarlayıp pişirin. Kuru üzümü yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzün. üzümleri pişirdiğiniz muhallebiye ekleyin. Cici bebeği ekleyip blendırdan geçirin. Keçiboynuzu özünü ekleyin. Afiyet olsun.
2. Kuru Üzümlü Bebek Muhallebisi 13.05.2016 09:42 tarihinde güncellendi.
Paşa Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
Yarim kaşık margarin
Hindistan cevizi
1 su bardağı süt
Krem şantiyle çırpın

Yapılışı:
1. Süt, un şeker karıştırarak çırpın. Ocağa alın ve kaynayınca kadar karıştırın. Puding kıvama gelince yağı ve vanilyayı koyun. 3 dk daha kaynasın. Dikdörtgen borcam veya istediğiniz bir tepsi olabilir bol hindistan cevizi serpin, üstüne soğutmadan muhallebiyi eşit gelecek şekilde gezdirin. Buzdolapta soğumaya bırakın. (2-3 saat kalsın) 1 su bardağı sütle krem şantiyi çırpın. Şantiyi soğuyan muhallebinin üstüne yayın sürün. Buzdolaba tekrar koyun. Buzdolapta 7-8 saat kalması şart. Hemen yaparsanız katlanmıyor. ( akşam yapıp ertesi gün yaparsanız süper olacak) muhallebiyi dilimleyin ve arasına istediniz ceviz, antep fıstık, damla çikolata hangisi isterseniz hepsi yakışıyor. Katlayın çıkarın. :)
2. Paşa Lokumu 10.10.2015 13:06 tarihinde güncellendi.
Lezzet Bombası Kavrulmuş Un İle Badem Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
70 gram pudra şekeri (1 çay bardağı +1 yemek kaşığı)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş tuzsuz badem
325 gram un(3 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak unu tavada rengi donup kokusu çıkana kadar kavurun ve soğuması için bekletin.
2. Tereyağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kaba alıp karıştırın ve daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun (başka un ilavesi yapmayın size cıvık gibi gelebilir ama un eklemeyin)
3. Ve en son 1 su bardağı kavrulmuş bademi ekleyip  sonra tekrar yoğurup sonra hamurdan istediğiniz büyüklükte koparıp,yuvarlayın  Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın ve önceden ısıtılmış fırın 180 derecede altı kızarana kadar pişirin (fırında yumuşak gibi gelse de fırından çıkınca sertleşiyor siz altı kızardığında fırından alın)
4. Ilık olan kurabiyeleri bool pudra şekerine bulayıp, servis edebilirsiniz.
Sebzeli Kabak Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane kabak
2 domates
2 sivri biber
1 baş soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklar alaca soyulup dilimlenir.
2. Zeytinyağı tuz ve karabiberle harmanlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayılır.
3. 180 derecede 20 dk pişirilir.
4. Diğer tarafta tavaya zeytinyağı konur.
5. Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak konulup kavrulur.
6. Pişmeye yakın ince kıyılmış biber eklenir.
7. Biber de pişince küp küp doğranmış domates ve salça eklenir.
8. Yarım çay bardağı su ve tuz ilave edilerek hepsi pişirilir.Ayrı bir tavada beşamel sos için tereyağı eritilir.
9. Üzerine un eklenir ve bir kaç dakika kavrulur.
10. Topaklanmaması için süt ağır ağır karıştırılarak eklenir.
11. Krema kıvamını alana kadar pişirilir.
12. Fırından çıkan kabakların yarısı kare borcamın zeminine dizilir.
13. Üzerine beşamel sosun yarısı gezdirilir.
14. Onun üzerine sebzeli iç harcı yayılır.
15. Üzerine kalan kabaklar yayılır ve onunda üzerine kalan beşamel sos gezdirilir.
16. En son dere otu ve karabiber serpilerek 180 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirildikten sonra üzerine rendelenen kaşar peyniri serpilip kızarana kadar tekrar fırına verilir.
Ispanaklı Soğanlı Cevizli Kaşarlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet soğan (küçük)
1  su bardağı un
1 bağ ıspanak
Yarım su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağ
100 ml zeytinyağı (sevmiyor iseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
6 adet ceviz
Tuz karabiber
İnstant maya

Yapılışı:
1. Soğanları halka şeklinde kesiyoruz ve tavada sıvı yağ ile söteliyoruz.
2. Bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Şimdi ıspanakları doğuyoruz ve tavaya alıp sönmesine kadar kavuruyoruz (pişmeyecek) tuz ve karabiber ilave edelim.
4. Bunu yine soğumaya bırakıyoruz.
5. Zeytinyağını yumurta ve az süt bir kaba alıp çırpıyoruz.
6. 5 dakika instant maya ve unu ilave ettikten sonra güzel karışana kadar yine çırpıyoruz ortalama 1 dakika.
7. Sonra diğer malzemeleri ekliyoruz cevizi de kırıp ilave edelim bunu da spatula ile karıştıralım 🤗
8. 1 çay kaşığı tuzu da ilave ettikten sonra son kez karıştırıp borcamımızı tereyağ ile yağlayalım kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 175 C° kekimizi sürüyoruz.
10. Arada bir bakarsınız üstü güzel kızarsın ❤️Ortalama 1 saat fırında pişecekAfiyet olsunDeneyenler beni etiketlesin 🤗🤗
Yuvarlak Mercimekli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
1 adet kuru soğan
1/2 (yarım) su bardağı kadar sıvı yağ
Yarım demet kadar maydanoz
3-5 dal yeşil soğan
2 çorba kaşığı salça
Pul biber, karabiber, kimyon
Tuz, 2 yemek kaşığı nar eksisi
1/2 (yarım) limonun suyu

Yapılışı:
1. Mercimeği 2 bardak suyla kısık ateşte güzelce haşlıyoruz.
2. Suyunu çekince ocağı kapatıp, bulguru da ilave edip karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.
3. O sıra da biz boş durmuyoruz tabiii ve kuru soğanı sıvı yağla kavurup salçayı ilave ediyoruz.
4. Bütün yeşillikleri de minik minik doğruyoruz ve kavrulan soğanlarla beraber mercimek bulgur karışımına ilave ediyoruz.
5. Baharatları, limon suyunu, tuzu da ilave edip iyice karıştırıyoruz.Arzuya göre yuvarlayıp servis tabağına alıp süslüyoruz
Karışık Sebzeli Bebek Çorbası (Buzlukta Saklamalı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kabak
1 pırasa
1 havuç
1 patates
2 tatlı kaşığı pirinç
Kemik suyu
2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sebzeleri küçük küçük doğrayıp bir tencereye alın, kemik suyunu ve zeytinyağını da ekleyin üstünü geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
2. Ben pirinçi pişmeye yakın ekledim ama en baştan da eklenebilir.
3. Pirinç pişince blenderdan geçirin.
4. Biraz pütürlü bırakabilirsiniz.
5. Bebeğin ayına göre baharat ekleyebilirsiniz.
6. Karton bardaklara bir öğünde yiyebileceği kadar koyup, bir küçük boy buzdolabı poşetine bir karton bardak koyup bağladım, buzluğa attım.
7. Yiyeceği zaman önceden çıkarıp ısıtabiliriz, böylelikle sürekli sürekli çorba yapmakla uğraşmadan en azından 5-6 seferlik çorbasını bir seferde çıkardık :)
Tavada Peynirli Börek (Harika Bir Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
Dilediğiniz kadar beyaz peynir ve kasar peyniri

Yapılışı:
1. Önce böreğimizin iç sosumuzu hazırlayalım. Yumurta iyice çarptıktan sonra yoğurt maden suyu ve sıvı yağ ile tekrardan karıştıralım sosumuzu.
2. Yağlamış olduğumuz bir büyük boy tavaya bir adet yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şeklinde serelim.
3. Tekrardan 1 adet yufkayı daha alıp tavamızın içine büzüp güzelce yerleştiriyoruz.
4. Yufkamızın üzerine hazırlamış olduğumuz sostan azar azar döküyoruz her yerine.
5. Yine aynı şekilde 1 adet yufkamızı tavamızın içine yerleştirip sosumuzdan eşit şekilde döküyoruz üzerine de peynirimizi ve kasar peynirimizi rendeliyoruz. 🧀🍽
6. Son yufkamızıda tavamıza yerleştirip. Tavamızın Kenarlarından sarkan yufkayı böreğimizin üzerine güzelce yerleştiriyoruz. Son olarakta böreğimizin üst kısmını yaglıyoruz.
7. Kısık ateşte güzelce kızarana kadar önlü arkalı pişiriyoruz.Afiyet olsun. . . 💐😊💐
Çilekli Jambonlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet marul
300 gram çok tatlı olmayan çilek
1 paket hindi füme / kaburga füme
2 dilim dil peyniri
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Balzamik sos (Crema Balsamico di modena)
Zeytinyağı
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Yıkanmış, kurutulmuş marul yaprakları elle parçalıyoruz, çilekleri ince dilimliyoruz.
2. Hindi / kaburga füme uzun ince dilimliyoruz, rendelenmiş dil peyniri serpiştiriyoruz.
3. Dolmalık fıstık ekliyoruz, az balzamik sos ve zeytinyağı, damak tadına göre tuz ve karabiber ekliyoruz.
Kandil Simidi (Tam Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (İsteğe göre)
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Büyük bir kaba oda ısısında tereyağı koyalım.
2. Ardından yumurta, sıvı yağ, su, şeker, tuz, sirke ekleyip karıştıralım.
3. Kabartma tozu, mahlep ve un ekleyip tekrar yoğuralım. (Unu karışıma dikkatli ekleyelim)
4. Hamura yuvarlak şekil verip pekmez su karışımına batırıp susam ekleyelim.
5. Sade kandil simidi için yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp üzerine sürelim.
6. 170 derece de yaklaşık 15 dk pişirelim.
Muffin Kalıbında Nefis Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Köfteyi hazırlayıp muffin kalıplarına ortaları oyuk kalacak şekilde diziyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra kalıplarından çıkarıp tepsiye alıyoruz. Diğer taraftan patatesleri haşlayıp ezerek içerisine yağı ve sütü yediriyoruz. Sıkma torbasına doldurarak köftelerin üzerine şekilli sıkıyoruz. Salçalı sosumuzu hazırlayıp tepsinin içine döküyoruz. 200 derecelik fırında 30 dk. Kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Muffin Kalıbında Nefis Köfte 27.11.2015 16:21 tarihinde güncellendi.
Laz Böreği Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta
15 tepeleme yemek kaşığı elenmiş un
1 paket elenmiş kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk başta muhallebinizi hazırlayın pişirin ve bir köşeye koyun. Arada çırpın üstü kaymak tutmasın.
2. Şimdi hamuru hazırlıyoruz. Dikkat !!! :) Haydi bismillah:) Hamur kabında yumurtayı, sütü, tuzu, yağı çırpıyoruz ve köpürene kadar devam ediyoruz yaklaşık 3 dakika.
3. Daha sonra 3 yemek kaşığı elenmiş unu ilave ederek çırpın. çırptıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave ederek çırpın.
4. Tekrar 2 yemek kaşığı elenmiş un ve kabartma tozunu birbirine karıştırarak hamura ekleyin ve çırpın.
5. Diğer 10 yemek kaşığı unu da eleyerek hamura ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
6. Kulak memesinden birazcık sert bir hamur olmalı. Duruma göre un ekleyebilirsiniz.
7. İyice yoğurun. Hamurumuz hazır.
8. Hamuru bir silindir haline getirerek toplam 16 beze kesin. Bu bezeleri bolca nişastalayıp tatlı tabağı büyüklüğünde Merdane yardımıyla açın.
9. Bütün bezeleri nişastalayıp açın. 8 hamuru nişastalayıp üst üste koyun.
10. Tekli değilde kat kat açma işlemini gerçekleştireceğiz. 8 hamuru tepsi büyüklüğünde açın. İnce olacak.
11. Hamuru yırtmamaya özen gösterin.
12. Azcık yağlanmış tepsinin üstüne açığımız hamuru güzelceserin.
13. Üzerine eritilmiş tereyağından 3 kaşık dökerek fırçayla sürün.
14. Daha sonra üstüne hazırladığınız muhallebiyi dökün ve eşit miktarda yayın.
15. Şimdi sıra muhallebinin üstünü kapatacak hamuru hazırlamakta.
16. Geriye kaldı 8 hamur. O, 8 hamuru da aynı şekilde güzelce tepsi büyüklüğünde açın. İnce olsun.
17. Ve muhallebinin üstünü açtığınız hamurla kapatın.
18. Kenarları fazla geldiyse bıçak yardımı ile kesin.
19. Ve sakın çöpe atmayın. Yağda kızartın ve üzerine pudra şekeri dökün. Harika oluyor:) neyse gelelim tatlımıza. Tatlıyı resimdeki gibi güzelce dilimleyin.
20. Ve üzerine geriye kalan tereyağını dökün ve her yerine sürün.
21. İyice aralarına girsin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında tatlınızı pişirin.
22. İyice kızarana kadar. Bu arada şerbeti hazırlayın.
23. Şerbet kaynadıktan sonra altını kapatın ve 3 damla limon suyu damlatın.
24. Şerbetinizin şekerlenmesini önlemesi için.
25. Şerbeti dökerken şerbet ılık tatlı ise ilk sıcaklığını çıkartmış olmalı. Afiyet bal olsun biz yemelere doyamadık:))
Proteinli Sağlıklı Çikolatalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 dilim tam çavdar ekmeği
1 yemek kaşığı protein tozu
1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Protein tozumuz yoksa kakao, bal ya da pekmezi bir kasede homojen kıvama gelene kadar karıştıralım.Ardından rondoda ya da dövecekte fıstıkları çekelim.Fıstıkları kakaolu karışıma döküp üstüne ılık sütü ekleyelim.Protein tozumuz varsa ılık sütümüzü protein tozuyla karıştırıp çavdar ekmeğimize sürelim.Afiyet Olsun.
2. Proteinli Sağlıklı Çikolatalı Ekmek 27.10.2016 12:39 tarihinde güncellendi.
Bebek Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 adet bebek kabak
2 su bardağı su
1 adet kesme şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Zeytinyağlı bebek kabak yapmak için öncelikle bebek kabaklar tırtıklı olarak temizlenip, yıkanır.
2. Baş kısmına dokunmadan uzunlamasına dörde bölünür ve tencereye koyulur (parçaları tamamen keserek birbirinden ayırmayın).
3. Üzerine 2 su bardağı su, 1 adet kesme şeker ve tuz eklenip, kabaklar az diri kalacak şekilde biraz haşlanır.
4. Sosunu hazırlamak için gerekli olan sos malzemelerinin tamamı,  derin bir kap içerisine konulup, karıştırılır.
5. Haşlanıp süzülen bebek kabaklar, sosun üzerine koyulur.
6. Hazırlanan zeytinyağlı bebek kabak, sos ile özleşmesi için bir süre hafifçe ters yüz edilerek bekletilir.
7. Daha sonra dereotu ile süslenerek servis edilir.
Ekşi Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram yağsız dana kıyma
1 büyük soğan
1,5 su bardağına yakın pilavlık bulgur
1 büyük yemek tabağı lahana turşusu
1 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Pulbiber

Yapılışı:
1. Turşuyu kevgire alarak suyunu süzdürüyoruz.
2. Soğanı küçük küçük doğrayarak tencerede yağla birlikte kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip biraz da onunla kavurduktan sonra salçasını ilave ediyoruz.
4. Lahanalarımız çok iriyse biraz doğrayarak küçültüyoruz. Turşusunu da ekledikten sonra üzerini basacak kadar sıcak su ekliyoruz.
5. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra bulgurunu ekliyoruz. Bulguruyla da 20 dakika olmak üzere toplamda 30 dakikada yemeğimiz pişmiş olacaktır.
Tahinli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
Çeyrek paket intans maya
1 adet yumurta
1 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir Bursa gelini olarak herkesten tam not aldığım özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan bir tarifi paylaşıyoruz.
2. Hamuru için, maya ve ılık sütü bir kaba koyuyoruz. Üzerine toz şekeri de ekleyip karıştırıyoruz. Sonrasında üzerine yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Haşlanmış patatesi ezip, unla birlikte hamura ekleyip yoğuruyoruz. Üzerine tereyağını da ekleyip tekrar yoğurarak yağı yediriyoruz. Yoğurduktan sonra mayalanması için bekletiyoruz. İçi için, tahin, su ve şekeri bir tencereye koyup ocağa alarak çırpıyoruz. Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırıp tabak büyüklüğünde açıyoruz. Açtıktan sonra kenarlarını çanak gibi yaparak iç malzemenin dışarı çıkmasını engeliyoruz. İçine tahinli karışımdan koyup kenarlarına yumarta sarısı sürerek fırında 200 derecede pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun deneyecek olan arkadaşlara. :))
3. Tahinli Pide 15.03.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Tahinli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr tahin
200 gr süt reçeli (Alternatif bal olabilir)
150 gr çam fıstığı
100 gr hindistan cevizi
150 gr fındık (Rondoda cekilmis)
2 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)

Yapılışı:
Bütün malzemeleri bir kaba alalım güzelce karıştıralım küçük bir borcama yada kek kalıbına strec folyoyla kaplayıp tatlımıza boşaltıp buzluğa kaldıralım iki sat sonra çıkartıp servis edebilirsiniz.
Üzümlü Tarşınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağında biraz az sıvı yağ
1 su bardağı üzüm ( sevme derecenize göre az yada fazla koyabilirsiniz
4 kaşık kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un ( hamurunuz cıvıksa biraz daha ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpılmalıdır.
2. Süt ve yağı ekleyip iyice çırpılmalıdır.
3. Daha sonra üzerilerini hafif unlayıp hamurun içine koyulur ve tarçın koyulup çırpılır.
4. Un ve kabartma tozu eklendikten sonra iyice çırpılır.
5. Undan yarım kase ayırın içine kakao koyup kaşık yardımı ile iyice karıştırmalısınız.
6. Kek kalıbı katı yağ ile yağlanır çok az bir şekilde un serpilir. ( fazla serpmemeye dikkat edelim)
7. Kakao karıştırmadığımız kekten kabın dibine bir miktar dökülür.
8. Daha sonra kakaolu hamuru diğer hamurun üzerine dökülür ve iki kürdan birleşik tutularak daireler çiziniz.
9. Diğer kalan kakaosuz hamurda üstüne dökülerek çok fazla karıştırmadan aynı şekilde daireler çizilir.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atılır.
11. İçi çektikten sonra servis edilir.
Patatesli Parmak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
3 tane büyük boy patates
3 tane yeşil biber
5 tane domates
3 diş sarımsak
Yarım kilo kıyma
Biber salçası
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Pratik ve lezzetli bir yemek öncelikle patlıcan ve patatesleri parmak şeklinde doğrayalım, önce patatesleri kızartıp borcama dizelim, sonra patlıcanları kızartalım. En son yeşil biberleri de kızartıp dizelim ve sosunu yapalım, kıymayı suyu çekinceye kadar kavuralım, sonra robotta domates sarımsakları çekelim. Kıymaya ekleyelim, karabiber, tuzu ve salçasını koyup 5 dakika pişirelim. Kızarttığımız sebzelerin üzerine dökelim, 20 dakika fırında pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Patatesli Parmak Kebabı 25.11.2015 23:12 tarihinde güncellendi.
Paşa Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 fincan un
1 su bardağı şeker
3-4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
50 gr margarin
1 çay bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Margarin hariç tüm malzemeyi tencereye koyuyoruz. Katılaşana kadar pişiriyoruz. Sonra margarini ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Bol hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye döküp dolaba kaldırıyoruz bir saat bekletiyoruz. Krem şantiyi hazırlayıp soğuyan muhallebinin üzerine yayıp fındığı serpiyoruz. Benim buzluğum da ufalanmış yeşil kekim vardı onuda serptim renk oldu bir saat daha dolapta bekletip istediğimiz boyutta kesip sarıyoruz. Biraz daha dolap da beklettikten sonra servise hazır.Afiyet Olsun 😆😆😆😆
2. Paşa Sarmam 02.05.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Kuru Sebzeli Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
5 adet kuru domates
3 adet kuru sivri ya da dolmalık biber
3 adet kuru kapya biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle nohutumuzu bir gece önceden ıslatıyoruz.
2. Islanan nohutu bir tencereye alıp bir taşım kaynatıp hem gazının hem kirli suyunun çıkmasını sağlıyoruz.
3. Düdüklü tencereye sıvı yağ ve doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz.
4. Bu esnada bir kaseye sıcak su koyarak kuruları içine atıp yumuşamasını sağlıyoruz (kolay doğramak için) yumuşayan biberleri 2 ye 3 e bölüp domatesleri ise doğramadan tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçamızı ve suyunu süzüp yıkadığımız yumuşamış nohutları ekleyerek 1-2 tur döndürüyoruz.
6. Pul biber, tuz ve sıcak suyumuzu da ekleyip düdüklü tenceremizi kapatıyoruz benim tenceremde fıslamaya başladıktan 20 dakika sonra altını kapatıyorum 15 dakika sonra kapağını açıyorum pişmiş oluyor. Afiyet olsun 🙃
Fırınlanmış Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 boy büyük patates
Yarım demet yeşil soğan
1 demet dere otu
1 şişe hazır köz kapya biber turşusu
1 şişe kornişon turşu
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ
Tuz
1 tane limon

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğrayın göz kararı pul biber tuz kekik ve yağ ile harmanlayıp pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye düzeltin ve fırında 200 dereceyle kızarsan hafif kıtır olana dek pişirin.
2. Yeşil soğan dere otu kapya turşu ve konşidonları minik minik doğrayın. Limon sıkın soğuyan patateslerle karıştırın afiyet olsun.
Evlilik Yıldönümü Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta (sarısı beyazı ayrılsın)
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 fiske tuz
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Şekerle yumurta sarılarını bir kapta 10 dakika çırpıyoruz. Un kabartma tozu vanilyayı ve kakaoyu ekliyoruz. Aklarını ise ayrı bir kapta kar beyaz olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra sarılarının bulunduğu kaba boşaltıp spatulayla alttan yukarı karıştırıyoruz ki sönmesin havası. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküyoruz(ben 26 cm lik kalıp kullandım). Bir kaç kez tezgaha vurup hava kabarcıklarını alıyoruz. 200 derece soğuk fırına atıyoruz. Kabardıktan sonra 160 dereceye kısıyoruz. Kürdan testiyle kontrol ederek pişiriyoruz. Pişince fırından çıkarıp ters çevirip soğutuyoruz.
2. Daha sonra ganajımızı hazırlamak için çikolataları kırıp tencereye koyuyoruz ve kremayı ekliyoruz. Çikolatalar eriyinceye kadar pişiriyoruz kaynamadan altını kapatıyoruz. Soğuyup puding kıvamına geldikten sonra pandispanyamızı 3 eşit parçaya bölüyoruz her katına ganajımızı sürüyoruz. En son kata uyguladığımız ganajla spatula yardımı ile pastamızı sıvıyoruz. Buzdolabında yarım saat donması için bekliyoruz. O esnada nişasta yardımı ile kırmızı şeker hamurumuzu incecik açıyoruz. Pastamızı dolaptan alıp dikkatli bir şekilde üzerine uyguluyoruz. Beyaz şeker hamurunu da açtıktan sonra kalpli kalıplardan yararlanarak şekiller yapıyoruz. Siz dilediğiniz gibi süslemeyi değiştirebilirsiniz. Daha sonra serin bir yerde 1 gece bekletiyoruz. Şeker hamuru dolapta eridiği için ben önermiyorum.Afiyet olsun.(Pastanın yapım aşamasını çekemedim siteye atacağımı bilmediğim için bundan sonrakileri mutlaka sizlerle paylaşacağım 😊. Deneyenler çok beğendi. Yarı yolda bırakmayacak bir tarif.
3. Evlilik Yıldönümü Pastam 14.03.2016 20:57 tarihinde güncellendi.
Kolay Yufka Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz

Yapılışı:
1. İç harcı için ince doğranmış soğan ile bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Yufkayı tek kat serip yağlıyoruz.
3. Yufkanın üç kenarını da dört parmak kalınlığında içeri doğru katlıyoruz.
4. Katlamadığımız kenarına iç harcını koyuyoruz. Sıkı bir şekilde sarıyoruz.
5. İki parmak kalınlığında yufkayı kesiyoruz.
6. Yağlanmış yuvarlak borcama diziyoruz.
7. Üstünü sıvı yağ ile yağlıyoruz.
8. 200 c fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
9. O sırada üstü için yağı salçayla suyu karıştırıp kaynatıyoruz.
10. Üzeri kızaran yufkaların üzerine yavaşça döküyoruz.
11. 15 dk da onu çekmesi için fırına veriyoruz.
12. Piştikten sonra soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
13. Tereyağını eritip içine nane de koyduğumuz yağı üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun 🌺