Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tamda Simit Sarayının Simitinden
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un (tahmini 4 su bardağı kadar un)

Yapılışı:
1. Çok çok beğeneceksiniz ve her hafta yapcaksınız:)))) Simit sarayına ne zaman önünden geçsem, simit çay yapmadan geçemem😊tamda tarifini ararken buldum, hemencik denedim evdekilerde bende bayıldık:))Gel gelelim simitimizi yapmaya. Sütümüzü ocakta ılıtıyoruz biraz. Karıştırma kabımıza maya şeker ve sütü koyuyoruz biraz kabartıyoruz. Sonra sıvı yağ tuz ve unu katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üstünü nemli bir bezle kapatıp yarım saat 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Bekleme süremiz sonunda hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıyoruz uzunlamasına çekiştiriyoruz, 2 çubuk şeklinde hamuru birbirine sarıyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz. Pekmezli su yapıyoruz ve susamıda tabağa yayıyoruz. Simit şekli verdiğimiz hamuru önce pekmezli suya sonda susama buluyoruz. Bu şekilde yada farklı şekiller yaparak hamuru bitiriyoruz. önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz simitlerimizi üzerleri nar gibi kızarana kadarda çıkarmıyoruz:) alın size çıtır çıtır simit, afiyetler olsun. Deneyenlerden resim ve yorum bekliyorum.
2. Tamda Simit Sarayının Simitinden 29.11.2015 21:47 tarihinde güncellendi.
Yerli Malı Haftası Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg mantı (hazır yada elde yapılmış )
2 kg yoğurt
3 diş sarımsak
Üzeri için
Kırmızı biber, nane ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malum okullarda bu hafta yerli malı haftası kutlanılıyor. Bugünün unutulmuş bir yemeği olarak yarısı hazır yarısı difrizde kaldırılmış el mantısı imdadıma yetişti ☺️Önceden hazırlanmış be kaynatılmış suyun içine mantılarımızı atıyoruz. Yaklaşık 15 dakika haşladıktan sonra kevgir ile servis tabağımıza alıyoruz. Ben 1 kg mantıya 2 kg yoğurt kullandım siz kendi göz kararınızda yapabilirsiniz. Yoğurt ve sarımsaklarınız bir güzel birbirineYediriyoruz ve mantıların üzerine döküyoruz.Yağda nane ve biberi kızartıp üzerine gezdiriyoruz.İsteğe göre tekrar nane serpilebilir.
2. Yerli Malı Haftası Mantısı 16.12.2015 17:21 tarihinde güncellendi.
Çiftlik Kebabı Bademli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kg dana ya da erkek koyun kuşbaşı et
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
3 orta boy havuç
2 orta boy patates
2 su bardağı bezelye
Sadeyağ
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsakları küçücük doğrayın.
2. Havuçları halka halka, patatesleri küp küp doğrayın.
3. Tencereye sadeyağı alın eritin.
4. Etleri ilave edin. Etler suyunu salıp geritoplayana kadar kavurun.
5. Soğan ve sarımsakları ilave edin. Bir iki dakika renk değiştirinceye dek kavurun.
6. Salçayı ilave edin.
7. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. 5 dakika daha kavurup baharatları ve yemeğin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
8. Kuzu eti kullandıysanız hemen pişerken, dana eti için kısa bir süre düdüklü tencerede yumuşatmanız gerekecektir.Tabi böyle güzel bir yemek pilavsız olmaz. Yanınada bademli bir pilav yakışır.
9. Pirincinizi ılık limonlu ve tuzlu suda 20 dakika ıslatın. Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun.
10. Tencereye sadeyağ ekleyin yağ eriyince bademleri ve tuzu ekleyip bademleri kavurun.
11. Pirincinize göre 1 e 2 ya da 1 e 1, 5 soğuk su ekleyip kapak kapatın kaynatın.
12. Bu arada pirinci süzüp soğuk su ile yıkayın.
13. Suyunu süzdürün. kaynayan suya pirinçleri ilave edip 5 dakıka harlı 5 dakika orta 5 dakika en kısık ateşte pişirin ve dinlendirin. Afiyetle
Zahterli Ekmek (Kekikli Kurabiye Hatay Yöresel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
1 su bardağı ince doğranmış taze kekik (buzluktan çıkmış, konserve, kurutulmuş da olur )
1 ince doğranmış büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası acılı veya acısız
1′ er yemek kaşığı kimyon, rezene, çörekotu, beyaz susam, kişniş
1 paket instant maya veya 1 paket kabartma tozu
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un ariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
2. Kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Kolayca şekil alacaktır.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır ve iki avuç arasında incecik bastırlarak tepsiye dizilir.
5. İnce yapın ki çabuk pişsin içi çiğ kalmasın ve kıtır kıtır olsun. Isıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika etrafı kızarıncaya kadar pişilir.
6. Isısı gidip soğuduktan sonra servis yapılır.
Yaban Mersinli Ve Vişneli Barlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
120 gram küp küp doğranmış tereyağı

Yapılışı:
1. İç harçını Yapılışı:Yumurta akı hariç iç malzemelerin hepsini karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
2. Karıştırarak soğutun ve kenarda bekletin.
3. Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru iki yağlı kâğıt arasında orta boy fırın kalıbınıza sığacak kadar açın ve kenarlarını yükseltin.
4. Hamurunun Yapılışı:Hamur malzemelerini bir mutfak robotunda alın ve toparlanıncaya kadar çekin.
5. Hamuru iki eşit parçaya bölüp ayrı ayrı streçleyin ve bir yarısını buzdolabına diğer yarısını buzluğa kaldırıp dinlerin .
6. Yumurta akını fırça yardımıyla zeminine sürün ve buzlukta 10 dakika dinlendirin.
7. Buzluktan çıkardığınız fırın kalıbınıza soğuttuğunuz harcı yayın ve Buzlukta bekleyen diğer hamur parçasını çıkarın ve meyveli harcın üzerine rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun
Teremyağlı Ay Çekirdekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket Teremyağ ( 125 gr )
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin.
2. Kıvam alınca yani yumuşak ve ele yapışmayacak bir hale gelince yoğurmayı bırakın.
3. Hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santim kalınlığında inceltip istediğiniz kalıpla kesin.
4. İsterseniz elde de şekil verebilirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Üzerine fırça ile yumurta sarısından sürün ve çekirdekleri serpiştirin.
6. 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Çıktıktan sonra muhakkak içini iyice çekmesi için 1-1, 5 saat dinlendirin. Afiyet olsun 🧡
Lömbedek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kapta un ve kabartma tozu hariç malzemeler karıştırılıp yavaş yavaş un eklemesi yapılır.
2. Unla birlikte kabartma tozu da eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir.(Çok kabardığı için aralıklı dizin ve bezeleri fazla büyük yapmayın).
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
5. Şerbet için şeker suyun içinde kaynatmadan eritilir.
6. Pişen tatlı fırından çıkarılır hepsinin üzerine kepçe ile şerbetlenir gezdirilir ve tekrar fırına sürülür. 5 dakika daha fırında tutulur ve tepsi fırından çıkarılır soğumaya bırakılır.💎NOT: Şerbet fazla gelmiyor hepsini sünger gibi çekiyor. İsteğe göre yarın ölçü yapabilirsiniz. Bu ölçüler ile 30 adet tatlı çıkıyor.
7. Tamamen soğuduktan sonra üzeri kaymak,, fıstık içi, hindistan cevizi vs. İle süslenir ve servis edilir.AFİYET ŞEKER OLSUN 😚 😚SEVGİLER
Etli Nohutlu Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 Adet kereviz
1 Adet kuru soğan
1 Adet domates
1 Kase nohut
1 Kase et
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kerevizlerimizi soyup limonlu suyun içine koyalım. (Kerevizlerimiz kararmasın diye)Tenceremize bir miktar su koyup kaynatalım. Kaynayan suyun içine Kerevizleri koyup tuz ekleyelim. Beş dakika sonra altını kapatıp süzelim.Etlerimizi bir tencereye alalım. Ocağımızın altını yakıp etlerimizi kavuralım. Kavrulan etlerin içine doğradığımız soğanları koyup üç dört dakika karıştıralım. Domateslerimizi de ekleyelim. Salçamızı da ilave edip biraz daha kavuralım. Haşlanmış nohut ve Kerevizlerimizi ilave edelim. Bir iki kez karıştıralım. Karışımın üzerine kaynar su ilave edelim. Pişmeye bırakalım. Altını kapatmadan önce tuzunu da ilave edelim. Piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatalım. Afiyet olsun ☺
2. Etli Nohutlu Kereviz Yemeği 19.04.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Dana Kaburga Güveci
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram dana kaburga
5-6 tane büyük patates
2 tane büyük kuru soğan
5-6 diş sarımsak
2-3 tane sivri biber
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kadar domates suyu (yazdan hazırlanmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, az zencefil ve zerdeçal
1 tane kesme şeker

Yapılışı:
1. Önce yıkanan etler düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar suyla ve tuzla 35 dakika haşlanır.
2. Et pişerken piyazlık doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağı ve tereyağı karışımında kavrulmaya başlanır.
3. Sırasıyla sivri biber, salçalar, domates suyu baharatlar ilave edilir.
4. Pişen etin suyundan da 3-4 kepçe koyulur ve bir iki taşım kaynatılır.
5. Fırın kabına veya güvece alınan sosun üzerine soyulup dilimlenen patatesler, üzerine haşlanmış etler yerleştirilir.
6. Yeteri kadar et suyu da ilave edilerek kapalı olarak 200 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir. Ve sonuç mükemmel 😋 Afiyet olsun
Bayat Ekmekli Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet domates
1 kutu kesilmiş döner
Yoğurt
Sıvı yağ
Sıcak su
1/2 (yarım) adet knorr
Bayat ekmek

Yapılışı:
1. İlk önce bayat ekmeklerimizi ufak parçalara bölüp kabımıza koyuyoruz daha sonra sıcak suda yarım knoru çözdürüp ekmekleri ıslatıyoruz (su fazla olacagından knorun tadı çok fazla belli olmayacaktır). Islattıktan sonra domatesleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp bir miktar yağ ile birlikte tavada kavuruyoruz kavrulduktan sonra dönerimizide ısıtıyoruz. Daha sonra ıslattığımız ekmeklerin üzerine yoğurt döküyoruz. Onun üstüne yaprak dönerlerimizi sıralayıp domates sosunu ilave ediyoruz. Afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz hem kolay hem çok lezzetli.
2. Bayat Ekmekli Döner 12.06.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Zeytin Ezmeli Pamuk Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı instant maya
1 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
1, 5 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un (kontrollü)

Yapılışı:
1. Üç su bardağı unu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker, yumurta akı ve maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş toparlamaya başlayın.
3. Unun kalan kısmını kontrollü olarak ilave ederek yumuşak, çok hafif ele yapışan bir hamur elde edin ve yaklaşık 10 dakika hamuru güzelce yoğurun.
4. Ardından mayalanması için üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir köşede dinlenmeye alın.
5. Mayalanma süreci sonunda, hamuru çok kısa bir süre tekrar yoğurup, 10 adet bezeye bölün ve her bir bezeyi de tekrar ikiye bölün yani toplamda 20 parça hamur elde edin.
6. Her bir parça hamurun üzerine 1 dolu çay kaşığı yumuşamış tereyağı koyun ve parmak uçlarınızla genişleterek açın ve üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesini her yerine gelecek şekilde sürün ve hamuru yarım ay biçiminde olacak gibi ikiye katlayın.
7. Uzun kenarından kıvırarak rulo yapın, elde ettiğiniz iki parça ruloyu birbiri etrafına saç örgüsü gibi dolayın ve iki ucunu simit biçiminde birleştirin. Bu şekilde hazırladığımız açmaları, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu serperek önceden 190 dereceye ısınmış fırına verin. Kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. (yaklaşık 25 dakika)
9. Fırından çıkan açmaların üzerini bir mutfak bezi ile kapatın. Bu şekilde bir süre dinlenen ve ılınan mis kokulu, nefis pamuk açmalarımız servise hazırdır. 😋😍
Patates Salatası (Patates Piyaz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet kuru soğan (yeşil soğan da olabilir)
1 adet biber
3 adet marul yaprağı
Göz kararı karalahana (isteğe bağlı)
Yarım limon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz ve haşlandıktan sonra, küp olarak doğruyoruz.
2. Sonra marul, karalahana, biber, soğanları doğruyoruz ve hepsini bir kapta harmanlıyoruz. Domates kullanmak isteyen domates de kullanabilir, ben içinde hoş bir görüntü oluşturmadığı için kullanmadım.
3. Tuzunu, kırmızı toz biberini, limonunu, sıvı yağı ilave ederek karıştırıyoruz.
Actifry'da Çekirdek Tazeleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo çekirdek ( ya da elinizde ne kadar çekirdek varsa)
3-4 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Çekirdekler önce kap içinde suda yıkanır. Böylece tuzu tutmaları sağlanmış olur. Suyu süzüldükten sonra çekirdekler hala ıslakken üzerine tuz eklenir ve karıştırılır, actifry’a atılır. Eğer tuzsuz isterseniz suyunu süzüp direkt koyabilirsiniz. 8 dakikaya ayarlanır ve çekirdekler kavrulunca alınır.
2. Püf noktası ise şu: actifrydan kavrulmuş çekirdek kokusu gelmesi lazım. Gerekirse daha uzun süre de kavurabilirsiniz.
3. Evdeki bayatlamış ve yumuşamış çekirdekleri taze ve tuzlanmış bi şekilde lezzetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun ;)
4. Actifry’da Çekirdek Tazeleme 08.12.2015 00:19 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Ve Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
100 gram margarin (eritilmiş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
2 su bardağı tam buğday unu
9-10 adet ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Sizi hiç pişman etmeyecek çay saatlerinize yakışacak bir tarif. Öncelikle yumurta ve şeker kabarana kadar mikserle çırpılır. Sıvı malzemeleri (eritilmiş margarin ve sıvı yağ) eklenir çırpma işlemine devam edilerek yoğurdu eklenir. Tarçın, elenmiş unumuz ve kabartma tozu, vanilya eklenir. Unladığımız ve küçük parçalara ayırdığımız cevizleri de ilave ederek bir tur tahta kaşıkla çırpalım. Kıvam aldıktan sonra margarin ile yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökelim ve soğuk, önceden ısıtılmamış fırında 160 derecede 40-45 dakika pişirmeye bırakalım. Süre sonunda kekimizi kürdan ile kontrol ederek pişen keki soğuması için fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyelim. 10 dakika sonra soğuyan keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alabilirsiniz.Not: Keki pişme aşamasında soğuk fırına koymaya özen gösterin.Afiyetle.
2. Tarçınlı Ve Cevizli Kek 30.10.2016 08:49 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Kıymalı Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 patlıcan
250 gram kıyma
2 adet biber
1 adet soğan
1 kaşık salça
1 adet domates
Tuz
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Patlıcanlar küp küp kesilip kızartılır ve tepsiye alınır .Soğanı, biberi ,salçayla kavurup kıymasını tuzunu da koyup üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyip pişirin .Piştikten sonra kıymalı harcı patlıcanların üzerine döküp üstüne kaşar peyniri rendeleyip fırına sürün .Üstü kızarınca servis yapın. Afiyet olsunNot: Beşamel sosla yapınca daha lezzetli oluyorKıyma şart değil tavuk göğsünü kuşbaşı kesip aynı tarifle yaparak kullanabilirsiniz.
2. Kaşarlı Kıymalı Patlıcan 07.03.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Pratik İrmik Tatlısı(Sıvı Yağlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un(200 ml’lik bardakla 1 bardaktan biraz fazla un kullandım)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun.
2. Damla şekli verip irmiğe bulayarak yağlanmış tepsiye dizin.
3. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirin.
5. Tatlınız pişerken şerbetini hazırlayın. Bir kabın içine su ve şekeri koyup, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın(şerbeti kaynatmıyoruz).
6. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine kaynatmadığımız soğuk şerbetin tamamını gezdirip,  şerbeti iyice çekmesi için üzerine tepsi kapatın.
7. Bir süre sonra, şerbeti her tarafının iyice çekmesi için tatlıları alt üst çevirin.
8. Bir gece bekletip ertesi gün afiyetle tüketin.
9. Bekledikçe lezzetine lezzet katan bir tatlı tarifi. En önemli püf noktası mutlaka bir gece bekletilmesi. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun ♡
Beşamel Soslu Brokoli Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gramdan az brokoli
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Brokoliyi iyice yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırıp tencereye alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa alalım.
3. Yumuşayana kadar kaynatalım.
4. Yumuşadıktan sonra ocaktan alıp süzelim.
5. Beşamel sos için tavaya tereyeğını alalım eritelim.
6. Eridikten sonra unu tavaya ekleyelim renk alana kadar kısık ateşte kavuralım.
7. Daha sonra sütü ekleyelim.
8. Eklerken karıştırmaya devam edelim.
9. Tuzu, karabiberi de ekleyelim.
10. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
11. Brokolileri fırın tepsisine veya borcama dizelim üzerine ilk ısısı geçmiş sosumuzu gezdirelim.
12. Üzerine kaşarlarımızıda ekleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza alalım.
13. Üzerine kızardıktan sonra fırından alalım.Afiyet olsun. Sayfamı takibe almayı unutmayın😍
Yoğurt Çorbasını Bir De Böyle Deneyin
Kategori: çorba

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
2 avuç erişte

Yapılışı:
1. Özellikle çocuklu evlerin kurtarıcısı olan yoğurt çorbasını bir de böyle deneyin derim :)
2. 8 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı un tel çırpıcıyla karıştırılır.
3. 3 su bardağı su eklenir ve ocağa alınır.
4. Fokurdamaya başlayınca erişteler eklenir.
5. Erişteler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
6. Ardından sosu yapılır ve çorba sıcakken sos eklenir. Aksi halde sos sıcak çorba hafifi soğumuş olursa yoğurt kesilir.
7. Çorbanın altı kapatılır ve kapağı kapalı şekilde 10-15 dk dinlendirilir.
Kelepçeli Kalıpta Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı seker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kalıp mayanın 4 te biri ve un

Yapılışı:
1. Ilık süte maya ve seker koyup karıştıralım ve yağ ,tuz ekleyip un ıie ele yapışmayan bir hamur elde edip kalıbı yağlayalım, hamuru elimizle her yerine hafif yükseltip kenarlara yayalım, çatal ile bir kaç çizik atıp 10 dakika dinlensin ,az yağda salçayı kavurun, bir tık su ile salçayı sos gibi yapıp hamurun üzerine yayalım, üzerine domates ,biber ,zeytin,sucuk dilimleyip mısır ekleyip 180 derece ısınmış fırında pişirilir ve üzerine kaşar rendesi ekleyip biraz fırında bekletip alalım servis öncesi pul biber ve kekik serpebilirsiniz.
2. Kelepçeli Kalıpta Pizza 17.11.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Annem Usulü Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağılı kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 Türk kahvesi dolusu ince bulgur
Karabiber, pul biber, tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 su bardağı kaynar su
(isteğe bağlı 1 yemek kaşığı kuyruk yağı)

Yapılışı:
1. Soğanlar rendelenir ve suyu sıkılır. Kıyma, suyu sıkılmış soğanlar, un, salça, bulgur, oda ısısında kuyruk yağı, baharatlar iyice yoğrulur. Yoğurduğunuz harç bir kenarda dinlenirken tencerenize 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı salça ve pul biber koyup karıştırın. üzerine 3-4 su bardağı kaynar su koyun ve su fokurdarken altını iyice kisin. Harcınızdan fındıktan biraz büyük parçalar alarak köftelerinizi yuvarlayın. Altını kıstığınız  tencerenizi yine yüksek ateşe getirin ve su fokurdarken köftelerinizi teker teker suya atin. Bir sefer çok hafif karıştırın ve ağzını kapatıp pişmeye bırakın. AFİYET OLSUN.
2. Annem Usulü Sulu Köfte 11.06.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Fırında Pilav Üstü Kaburga
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kaburga

Yapılışı:
1. Öncelikle kaburgaları düdüklüye koyuyoruz .Benim 30 dakika da pişti.Sonra pilav için patates ve havuçları küp küp doğrayıp yağda soteliyoruz .Sonra biberleri ve soğanları da aynı şekilde küp küp doğrayıp ekliyoruz .Sonra salçayı ekleyip 1 çay bardağı suyla az karıştırıp bulguru döküyoruz. Sonra bulguru bir iki dakika kavurup orta boy borcama döküyoruz. Üstüne 5 bardak sıcak su ekleyip üstüne kaburgaları diziyoruz .200 derece fırında bulgur suyunu çekene kadar ve kaburgalar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Foto ayrıntıları var.
2. Fırında Pilav Üstü Kaburga 03.04.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cocostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tane vanilya
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizin malzeme ekleyip karıştırıyoruz çok katı olmamasına dikkat ediyoruz 200 derecede pişiriyoruz.
2. Diğer tarafta coco star kısmı için 1 bardak süte krem şanti kıvamını gelinceye kadar çırpıyoruz.
3. Üzerine teremyağ, 2 su bardağı hindistan cevizi ekleyin ve pudra şekerin de ekledikten sonra karıştırıyoruz.
4. Pişen kekimizin üzerine döküyoruz.
5. Üst sosu için kremayı eritiyoruz, içine çikolatayı ekleyip sos haline getiriyoruz. Onu da kekimizin üzerine ekliyoruz isteğe göre süslüyoruz. Afiyet olsun 😊
Nohut Salatası Tarifi  Mutlaka Denemelisiniz  İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-2, 5 su bardağı haşlanmış nohut
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
7-8 dal taze soğan
1 kutu küçük konserve mısır
2 adet salatalık

Yapılışı:
1. Nohutlar haşlanır. Süzülür ve soğutulur.
2. Yeşillikler ve közlenmiş kırmızı biberler doğranır.
3. Bütün malzemeler karıştırılır. Ve sos hazırlanarak salataya dökülür.
4. Karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun.
Meşen Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr. mantar
1 orta boy soğan
4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
3 dilim kuru ekmek
3 yumurta
1 fincan süt
1 su bardağı Galeta unu
3 diş sarımsak
karabiber
tuz

Yapılışı:
1. Soğanları ve mantarları küçük küçük doğrayıp yağda kızartın. Derin bir kaseye ekmeği ufalayıp süt ile ıslatın. Patatesleri, ezilmiş sarımsakları, yumurta sarılarını, kızarmış soğan ve mantarları, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Köfte şekli verip galeta ununa bulayıp tepsiye dizin. Yumurtanın beyazlarını çırpın. Köftelerimizi yumurta beyazına bulayıp kızartın. Yeşillik ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun!
2. Meşen Köftesi 14.02.2013 23:45 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Peynirli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1. 5 su bardağı sıcak su
1 yumurta
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgura 1. 5 su bardağı sıcak suyu döküp bekletin.
2. Şişen bulgura irmik tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
3. Un ekleyin ve ele yapışmayacak şekilde hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve parmağınızla oyuntu yapıp iyice açın
5. Rendelenmiş kaşar peyniri ve loru karıştırıp içini doldurun ve kapatın.
6. 10-15 dk buzlukta bekletin.Kızartma tavasında kızartın.
Ali Paşa Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1.5 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1 adet soğan
Bir diş sarımsak
4 adet domates
Galeta unu
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle pilavımızı hazırlıyoruz. Tenceremize tereyağını koyup pirinçlerimizi kavuruyoruz pirinçlerimizin bembeyaz kalması bir iki limon damlası ve yarım çay kaşığı şeker ilave ediyoruz. Kavrulan pirinçlerimize tuzu ilave edip varsa et suyu yoksa da sıcak su ilave ediyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Soğanımızı rendeleyip kıymayı tuzu karabiberi ekleyip yoğuruyoruz kıvamı için galeta unu ekliyoruz ve küçük toplar haline getiriyoruz. Köftelerimizi kızartıyoruz. Bu arada domateslerimizin kabuklarını soyup halka şeklinde doğruyoruz ve köfteleri tavadan almayıp domatesleri ekliyoruz. Soteleyip ocaktan alıyoruz. Pişen pilavımızın üzerine köfteleri ve en üstüne maydanozları koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Ali Paşa Pilavı 04.04.2013 00:25 tarihinde güncellendi.