Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glütensiz Zencefilli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
125 gr evet teneke margarin (oda ısısında)
1 şişe Rum aroması (aroma tercihi sizin)
Bir fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı mısır nişastası
Alabildiğince pirinç unu

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta ve pudra şekerini iyice karıştırın.
2. Sonra sırayla tüm malzemeleri ekleyin. Çok sert olmayan bir hamur olacak.
3. İsterseniz bu şekilde klasik kurabiye olarak yuvarlayıp pişirebilirsiniz. Ben hamuru ikiye bölüp, rulo yaptım. Streç filme sarıp, buzdolabında 20 dk. beklettim.
4. Sonra ruloları birer cm’lik kalınlıkta kesip, tepsiye dizdim.
5. 180 derecede, 15-20 dk pişirdim.
Güveçte Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 tane soğan(rendelenmiş)
Nane, kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım. Harcımızı buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Sonra harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve güveç kaplarına eşit olacak şekilde paylaştıralım. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve küçük bir tencereye alalım. Tere yağını da ilave edelim. Kızartma yağından 1 yada 2 kaşık sosun içine koyalım. Domatesleri biraz pişirelim. Salça, sarımsak, tuz ve kekiği de ilave edelim. Domatesler yumuşayıncaya kadar devam edelim. Sosumuzu da köftelerin üzerine eşit olacak şekilde ilave edelim. Fırın tepsisinin içine 2-3 bardak sıcak su dökelim. Üstüne hazırladığımız güveçleri koyalım. 250 derece fırında 20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de üzeri kapanacak şekilde serpelim. Üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verip pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet, bal, şeker olsun😘😋
2. Güveçte Köfte 15.11.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Kavala Şeklinde Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
50 gram margarin
1 adet yumurta
Yarim su bardağı sıvı yağ
Yarim su bardağı pudra şekeri
1 paket Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Elmalar soyulur, rendelenir ve tencereye alınır, 4 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın ve fındık ilave edilir. Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Geniş bir kaba yumurtayı kırıyoruz ve yarım su bardağı pudra şekerini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz, ardından sıvı yağ, yoğurt, margarin, kabartma tozu ve azar azar unu ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Üzerini örterek 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamur 4 parçaya bölünür ve merdane ile yuvarlak açılır. Sonra 4 veya 2 parçaya bölünür. 3 parmak genişliğinde. 1 uzun kesilmiş hamurun üstüne hazırladığımız iç harcı eklenir ve üstü diğer aynı boyutta olan hamur ile kapatılır. 1 çay bardağı ile ay şekli verilir. Kağıt serilmiş bir tepsiye alınır ve 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üstüne bol pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.
2. Kavala Şeklinde Elmalı Kurabiye 25.12.2015 19:45 tarihinde güncellendi.
Kabarık Ağlayan Pasta/Kek(Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı süt
1 paket vanilin
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Islatmak için 2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolata sosunu hazırlayıp soğumaya bırakalım. Sonra krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
2. Şimdi yumurtaları ve şekeri 5 dk çırpalım. (dakika önemli)5 dk sonrasında sütü ve vanilini ekleyin.
3. En son olarak ayrı bir kabın içinde unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birbirine yedirip diğer karışımın içine aktaralım ve 4 dakika hiç aralıksız çırpalım. Dediğim gibi eğer kabarmasını istiyorsanız çırpma işleminde süreyi göz ardı etmeyin.
4. Kare borcamı margarinleyip önceden ısıtılmış fanlı fırında 160 derece normal fırında ise 170 derecede fırına verin. (25-30 dakika)
5. Pişen keki soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra üzerine kürdanla delikler açıp 2 su bardağı sütü dökün. Zaten hemen çekecek.
6. Üzerine krem şantiyi sürüp sonra da çikolata sosunu dökün. Unutmayın hepsi soğuk olmalıdır kesinlikle ılık dahi olmamalıdır. En az 1 saat dinlendirin
Ev Yapımı Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta akı (Oda ısısında)
5 Türk kahvesi fincanı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını vanilyayı karıştırma kabına alıp azar azar şeker ilave ederek çırpalım.
2. Bu işlem 20 dakikadan az olmamalı ve şeker tamamen erimeli.
3. Kıvam katı krem şanti kıvamında olmalı ve kabı ters çevirdiğimizde olduğu gibi kalmalı akmamalı.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye biraz aralıklı olarak harçtan kaşık yardımıyla parçalar alıp yerleştirelim.
5. Yukarı doğru yüksek tepecikler olacak şekilde yapalım ki içinde piştikten sonra yumuşak kaymaksı kıvamı elde edelim.
6. Önceden ısınmış 120 derece fırında bir saat pişirelim ve süre sonunda fırını kapatıp 2-3 saat fırının kapağını açmadan iyice kurumasını sağlayalım.
7. Dilerseniz krema sıkma torbasıyla da şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıymalı Kıyır Kıyır Poğaça ( Helva Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket 250 gram Tereyağ
2 yumurta(1 sarı üzerine )
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-5.5 su bardağı un (ölçülü koyalım)

Yapılışı:
1. Size tüm poğaça tariflerini unutturacak bir tarif vereceğim. Genelde içli poğaçalar piştikten birkaç saat sonra yumuşar. Ama bu poğaça asla yumuşamıyor. Sabah yaptım ertesi gün bile hala gevrekti. Mutlaka denemelisiniz. Deneyince favori poğaçanız olacak hiç kuşkunuz olmasın.Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp az yağda kavurup kıymayı ekliyoruz. Kıyma da suyunu çekip kavrulunca tuz ve rende havucu ekliyoruz. Havucun rengi dönünce altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Hamur için, un hariç tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Unu az az koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tamamen soğuyan iç harcını koyup, yuvarlıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 dereceli fırında üzerileri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Kıyır Kıyır Poğaça ( Helva Gibi) 30.10.2016 13:36 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlama (Domates Soslu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
4 adet kabak
3 adet patlıcan
6 – 7 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri güzelce yıkayalım ve doğrayalım. Sırasıyla patates, patlıcan, kabak ve biberleri kızartalım. Bütün sebzeler bittikten sonra Domateslerin kabuklarını soyalım.Sarımsakları da soyalım. Bir miktar zeytin yağı ile soteleyelim. Kızartmamızın üzerine yoğurdu dökelim. Sote hale getirdiğimiz domatesi üzerine dökelim. Yaz ayları için mükemmel bir tarif. Afiyet olsun ☺
2. Yoğurtlama (Domates Soslu) 20.04.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Pide İçi Hazırlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet kuru soğan
4 adet domates
4 adet biber (kıl biber kullandım)
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Soğanı ve domatesi rendeliyoruz. Biberi ince bir şekilde kıyıyoruz. Bütün malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırıyoruz. Aslında yağlı kıymayla çok daha güzel oluyor.
2. Bir de mutlaka soğanı ve domatesi rendeleyin, robottan geçirmeyin. Tadını bozuyor bence. Evet pidemiz hazır.
Biberli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Islatılmış şeker fasulyesi
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
Kara biber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru soğanımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz .Salçamızı ekleyip arkasından ıslatılmış kuru fasulyeyi ekleyip hepsini bir süre kavuruyoruzkavrulduktan sonra kaynar suyumuzu fasulyelerin üzerini baya geçecek şekilde su ekliyoruz.Orta ateşte çok fazla kısmadan pişiriyoruz.Biberli kuru fasulyem çok lezzetli mutlaka deneyin derim 😀
2. Biberli Kuru Fasulye 18.05.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Kavanozda Bal Gibi Katı Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre süt
3 dolu yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Sütü iyice kaynatıyoruz. 1 parmak kadar eksilsin. Bir cezveye süt ayırıyoruz. Kalan sütü kavanozlara dolduruyoruz.Sıcaklığını ayarlamak için 10’a kadar sayıyoruz. 7 de eliniz biraz yanmaya başlayacak. Kaynar olmayacak, çok da ılımayacak. Biraz el yakar kıvamda olunca tamamdır.Cezvedeki süt daha çabuk soğuyacağı için o sütü diğerlerinin sıcaklığına getirmek için az ısıtıyoruz.3 ayrı kaseye 1 er kaşık yoğurdu koyuyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı kadar süt ilave edip iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Kavanozdaki süte döküp 4 kez kadar hafifçe karıştırıyoruz. Her bir kavanoza aynı işlemi uyguluyoruz. Kaymaklı yoğurt isterseniz kaynamadan sonraki kaymağı mayayı yoğurdu ekleyince kavanozların üzerine pay edebilirsiniz. Sallamadan mikrodalgaya koyuyoruz. Kavanozun kapağı açık olacak. Fırını çalıştırmadan kapağını kapatıyoruz. 5 saat sonra yoğurdumuz hazır.Mikrodalganız yoksa mini fırına o da yoksa normal fırına koyun.5 saat sonunda buzdolabına koyup 1 gece bekletin. Buzdolabında da kapağı açık muhafaza ederseniz sulanmaz.
2. Kavanozda Bal Gibi Katı Yoğurt Mayalama 22.11.2015 00:08 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Salça Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yeteri kadar makarna
Tuz
2 yemek k.sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Şimdi çok lezzetli bir makarna tarifi veriyorum yoğurt soğuk olursa çok iyi yeniyor ,sıcak yaz akşamlarında tencereye su sıvı yağ ve biraz tuzumuzu ekleyip kaynatalım, kaynadıktan sonra makarnalarımızı ilave edip yumuşayıncaya dek pişirelim piştikten sonra süzgeçten geçirip suyunu süzelim (suyu ile çorba da yapılabilir ,ilerleyen zamanlarda paylaşacağım), ayrı bir kapta sarımsağı ezip tuz ve yoğurt karışımı hazırlayıp buzdolabında soğutalım, küçük bir tavada yağımızı hafif kızdıralım ,üzerine 1 yemek kaşığı kadar salçayı ilave edip eritelim ve servis tabağına önce makarnayı koyup yoğurt sosunu gezdirelim, en üste de salça sosunu gezdirin, kekik ve karabiber ilave ettikten sonra servis ediniz ,afiyet olsun. :) ;)
2. Yoğurtlu Salça Soslu Makarna 17.07.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Patlıcan Konservesi (Kışa Hazırlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayalım ve kurulayalım.
2. Patlıcanların kolay pişmesi için üzerine birkaç çizik atalım ve 250 derece fan ayarlı yağlı kağıt serilmiş tepsi ile birlikte fırında közleyelim.
3. Közlenen ve soğuyan patlıcanların kabuklarını soyarak istediğimiz şekilde doğrayalım.
4. Patlıcanların üzerine istenilen miktarda tuz atarak iyice karıştıralım.
5. Közlenen patlıcanları cam kavanozlara alarak kapaklarını kapatmadan üzerine zeytinyağı gezdirelim ve sıkıca kapatalım.
6. Kavanozları derin tencere kaynayan suda biraz kaynatalım.
7. Daha sonra kavanozları serin ve güneş olmayan yerde saklayalım. Afiyet olsun.
Süslü Sandviç Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2. 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ağızda dağılan kıvamıyla, gün geçtikçe bayatlamak yerine daha da güzelleşen lezzetiyle, muhteşem görüntüsüyle pastane kurabiyelerinin pabucunu dama atacak cinsten bir tarif☺️😍Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemeleri alalım. Güzelce karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım. İstediğiniz şekillerde kesebilirsiniz. Ben kalp, çiçek, yuvarlak kalıplar kullandım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirelim. Kurabiyeler beyaz kalacak. Fırından çıkan soğuyan kurabiyelerin arasına ahududu reçelinden bir tatlı kaşığı sürüp diğer eşiyle üzerini kapatalım. Çikolatayı benmari usulü eritelim. Kurabiyelerin üzerini süsleyelim.Şeklini sitedeki sevgili Hacer Eraslan hanım’ın sayfasında gördüm. Kendisine teşekkür ederim;) Kapalı bir saklama kabında serin bir ortamda uzuunn süre muhafaza edebilirsiniz. Tazeliğini ilk gün ki gibi koruyor. Afiyet olsun❤️
2. Süslü Sandviç Kurabiye 10.10.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Acılı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı tepeleme un (kavrulmuş)
2 tatlı kaşığı acı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4 tane büyük domates
4 bardak su
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri rendeliyoruz.Tencerede tereyağını eritiyoruz, kavrulmuş unu ilave ediyoruz (kavrulmuş un olması şart değil, ama ben un kavurup saklıyorum, çorbalarda daha lezzetli oluyor, eğer kavrulmamış un kullanırsanız pembeleşinceye kadar tereyağıyla kavurun).Toz biber ve salçayı ekleyip karıştıralım.Domatesleri ilave edip 15 dk kadar kısık ateşte pişirelim.Suyu ilave edip çorbayı iyice pişirelim.Blenderden geçirip tuzunu ilave edelim.
2. Acılı Domates Çorbası 13.02.2016 19:10 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Peynirli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr mantar
1 dilim beyaz peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağ
4-5 dal roka
1 -2 dal dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkayıp kuruladığımız mantarların saplarını çıkaralım.
2. İnce ince doğrayalım.
3. Zeytinyağda soteleyelim.
4. Suyunu salarsa çekene kadar soteleyin ki lezzeti kaybolmasın.
5. Mantar soğurken dereotuyla rokayı ince ince doğrayalım ve mantarla buluşturalım.
6. Peyniri küp küp doğrayalım ve mantara ilave edip karıştıralım.
7. Tuzsuz geldiyse tuzunu ayarlayalım.Afiyet olsun 😋
Kürt Köftesi (Resimli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı reyhan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşil mercimek haşlanır.
2. Daha sonra köfteyi yoğurmak için bulgur bir leğene alınır ve sıcak su ile ıslatılarak 5 dakika bekletilir.
3. Bulgur hafif şiştiğinde üzerine un yavaş yavaş ilave edilerek kıvamlı bir hale getirilir.
4. Ardından yeşil mercimek hariç tüm malzemeler katılarak güzelce yoğurulur ve en son mercimeği de ilave edilerek bir kez yoğurduktan sonra çiğköfte gibi sıkılarak şekil verilir. (Dilerseniz yeşil mercimeği sosuna da katabilirsiniz
5. Haşlamak için ocağa su alınır ve kaynatılır. (Haşlama suyuna sıvı yağ ve tuz eklenir) Köfteler de kaynayan suyun içine alınarak 5 dakika pişirilir. Ardından servis tabaklarına alınır. (Çok bekletirseniz dağılabilir)
6. Diğer yandan sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
7. Sosu için de bir tavaya sıvı yağ alınarak piyazlık doğranan soğanlar kavrulur. Üzerine salçası ilave edilir ve 2-3 dakika kavrulur.
8. Son olarak servis tabağına alınıp soğuyan köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra salçalı sos dökülerek servis edilirBir kısmını dondurucuya da kaldırabilirsiniz.
Teremyağlı Fırında Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yufka 6 lı
5 orta boy patates
1 adet soğan
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı
Tuz, pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezelim.
2. Ayrı bir tavada soğanları, sıvı yağda kavuralım.
3. Üzerine salça ekleyip az daha kavurduktan sonra tuzu, pulbiberi ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
4. Ezdiğimiz patateslerin üzerine ekleyelim.
5. Doğradığımız maydanozları da ekleyip karıştıralım.
6. Öncelikle bir yufkanın her yerine hazırladığımız sostan sürelim.
7. Daha sonra bir yufka da üzerine koyup 12 eşit parçaya bölelim.
8. Harcımızdan ber parçaya koyup saralım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu dökerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Zerdaçallı Bademli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 subardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı kabuğu soyulmuş badem
1 adet küçük boy kuru soğan (Rendelenmiş )
1 çay kaşığı toz zerdaçal
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2 subardağı su
1 türk kahve fincanı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım soğanı ekleyelim 2 dk kavuralım bulguru ekleyelim. 2-3 dk daha kısık ateşte kavuralım.
2. Sonra 1 türk kahve fincanı su ile zerdaçalı eritelim dökelim.
3. 2 bardak suyunu da verelim tuz şekeri karabiberi kimyonu serpelim.
4. Nohutu mercimeği de ekleyelim karıştıralım.
5. Fokurdayınca altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Diğer tarafta kabuğu soyuulmuş bademleri kısık ateşte 2-3 dk kavuralım.
7. Pilava ekeleyelim bir kere karıştıralım.
8. Üzerine havlu kağıt serelim demlensin üzerine havlu kağıt serelim afiyet olsun
Soya Soslu Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk fileto
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı buğday nişastası
4+1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
yarım çay kaşığı karabiber
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Tavuklar jülyen şekilde ince ince doğranır. Bir kaba nişasta sirke ve 4 yemek kaşığı soya sosu koyulur, doğranan tavuklar sosun üzerine alınır ve harmanlanır. Streç film ile kapatılarak 1 saat buz dolabında dinlendirilir. Biberler uzun uzun kesilir sıvı yağın yarısı tavaya alınır ve biberler biraz kavrulur. Üzerine 1 yemek kaşığı soya sosu eklenir, bir iki çevrilir ve biberler tavadan bir tabağa alınır. Kalan sıvı yağ tavaya dökülür ve tavuklar üzerine alınır suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine biberler eklenir 1-2 dakika bekletilir, altı kapatılır. Afiyet olsun. .
2. Soya Soslu Sebzeli Tavuk 29.01.2016 20:48 tarihinde güncellendi.
Azerbaycan Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
300 gr tereyağı veya margarin (ben teremyağ kullandım )
2 çay kaşığı karbonat ( dolu olmasın )
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 dilim limonun suyu
Çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için 4 su bardağı unu 300 gr yağı hamur yoğurma kabına koyup elimizle kum kıvamına gelinceye kadar ovalayalım.
2. Yoğurdu kaseye koyup karbonatı limonu tuzu vanilyayı koyup karıştıralım kum halindeki malzemenin üzerine koyup karıştırarak hamuru yoğuralım. Gerekirse un ilave edelim hamur yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur olsun.
3. Üzerine streç çekip 1 saat buzdolabında bekletelim.
4. İçi için unla margarini karıştıralım kum kıvamında olsun üzerine ceviz şeker vanilya limon rendesi koyup karıştıralım çok cıvık olursa un ilave ecelim.
5. Bu işlemi yaparken önce yağla şekeri karıştırıp sonra diğer malzemeleri de koyabiliriz hamuru iki beze yapalım bir tanesini dikdörtgen şeklinde açalım yufka çok kalın olmasın çok öncede olmasın rulo yaparken yırtılır.
6. İç malzemesini yarısını yufkanın her yerine serelim elimizle biraz bastıralım hamura yapışsın hamuru geniş bir şekilde rulo yapalım.
7. İstediğimiz şekilde dilimleyelim tepsiye dizelim üzerine yumurtalı harçtan sürelim.
8. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Dereotlu Kaşarlı Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
1 kase kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurmak için : Margarini bir kaba alıyoruz sıvı yağı yumurtayı sütü ve tuzu ekliyoruz bunları güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra dere otlarını ilave edip karıştırıyoruz ve daha sonrasında unumuzu ekliyoruz
3. Kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamurdan bezeler elde ediyoruz.
5. İstediğiniz şekli veriyoruz ve üstüne yumurtamızın sarısını sürüyoruz.
6. 180 derce ısınmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Yumurtasız Islak Kek (Love Kitchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
2. 5 şu bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker yağ ve yoğurdu şeker eriyene kadar mikser ile çırpıyoruz.
2. Daha sonra kakao karbonat kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz bu şekilde de karıştırdıktan sonra unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Yumurta ile yapılan kekler den daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
4. Kalıbınıza döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra üzerini hafif sütle ıslatıyoruz. bir paket kremanın içine 2 paket çikolatamızı kırıyoruz ve ocakta
6. Kaynatıyoruz çikolatalar eriyene kadar. çikolata sosumuzu kekimizin üzerine döküyoruz. çok lezzetli bir kek oluyor.
Pastane Poğaçası (Yumuşacık Ağızda Dağılıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin yada tereyağı (ben 125 gr tereyağı 125 gr teremyağ kullandım)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt + 1 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 yemek kaşığı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker (silme olacak)
1 paket kuru maya (10 gr)
1 paket kabartma tozu
2 yumurta akı (sarılarını üstü için ayıralım)
Ben unu göz kararı koydum yaklaşık 5 – 6 su bardağı yeterli oluyor

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza şeker maya ve sütü ekliyoruz. İyice karıştıralım şeker ve mayayı eritelim.
2. Daha sonra tereyağ teremyağ, sıvı yağ, yoğurt ,yoğurt suyu ,tuz, kabartma tozu ve yumurta aklarını ilave edip karıştıralım.
3. Unumuzu yavaş yavaş döküp ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Sıcak bir ortamda yaklaşık 30 – 40 dk mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurumuz mayalandıktan sonra önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp daha sonra hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine malzemesini koyup kapatalım.
6. Yağlı kağıt serili tepsimize poğaçalarımızı  dizip ayırdığımız yumurta sarılarını üstüne sürelim çatalla şekil verip fırına atalım.
7. Benim fırınımda yaklaşık 15- 20 dk da pişti ara ara kontrol edin yanmasın.
Çikolatalı Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 elma
2 muz
2 kivi
2 armut
2 portakal
1 ananas
3 paket sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Bütün meyveleri küp küp doğruyoruz .Çikolatayı benmari usulü ettiriyoruz ve meyvelerin üstüne döküyoruz .İsterseniz hindistan cevizi de serpe bilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Meyve Salatası Tarifi 25.01.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Kuskuslu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
1 çorba kasesi bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıcak su( arzuya göre biraz tavuk suyu)
Tuz

Yapılışı:
1. Kuskuslar sıvı yağ ve tereyağı karışımında kavrulur üzerine bulgur ilave edilir azıcık bulgurda kavrulur. Tuz ve üstünü bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilip altı kısılır. Suyu çekince pişmiş demektir. Afiyet olsun.
2. Kuskuslu Bulgur Pilavı 27.11.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Kedi Dilli Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un tepeler
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlıyoruz. Yumurtaları ve şekeri iyice krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
2. Yağ ve sütü ekliyoruz kısık ayarla tekrar çırpıyoruz.
3. Ardından elenmiş un kabartma tozu ve vanilyayı koyuyoruz spatula yardımıyla iyice karıştırın ardından yağlanmış dikdörtgen borcama keki mızı yayalım iki üç kez hafifçe borcamı tezgaha bırakalım ki eşit şekilde kabarsın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin.
5. Kek pişerken muhallebisini hazırlayalım ilk sütü tencereye alalım ardından bütün malzemeleri teker teker köyüm karıştıralım iyice sonra ocağa alalım fokurdayana kadar pişirelim,.
6. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı gittiğinde üzerine şekerli sütümüzü dökelim,
7. Ardından muhallebisini yayalım sonra kedidillerini kahveli suda tek tek hızlı bir şekilde ıslatıp üzerine yayın.
8. Ardından çikolata sosunu hazırlamaya başlayın ,damla çikolata hariç bütün malzemeleri tencereye koyalım, fokurdamaya başladığı zaman damla çikolatayı ekleyip iyice karıştırın ve üzerine yayın spatulayla düzgünleştirin, en son süsleyerek servis yapın “Afiyet olsun. “😊