Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Un Kurabiyesi (Lezzetinden Çatlamış)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri miktarda un
1 kase kavrulmuş bütün fındık
1 kase damla çikolata

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba bütün malzemelerimizi katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz en son fındık ve damla çikolatalarımızı da hamurumuza katıyoruz yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz ,hamur bitene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz. Ardından önceden ısınmış 160 derecelik fırından üzeri çok kızarmayacak şekilde pişiriyoruz, un kurabiyesi olduğu için renginin beyaz olması önemlidir. Eğer kıvamı tam olursa ve lezzetli olduysa ben kurabiyenin çatladığından anlıyorum o yüzden de lezzetinden çatladı :) ;) fındık ve damla çikolata da ayrı bir lezzet veriyor ama katmak istemeyen katmayabilir. Soğuduktan sonra servise hazır hale getiriyoruz şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun. :) :)
2. Un Kurabiyesi (Lezzetinden Çatlamış) 08.03.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Mini Milföy Börekçikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Yarım paket sucuk
Bir kaç adet sosis
İsteğe bağlı kaşar peyniri
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Çörekotu (üzeri için)
İç malzemesine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Milföy hamurları yumuşayınca bir merdane yardımıyla açıyoruz. Hamurumuz istediğimiz büyüklüğe gelince dört kenarında tam ortasına rendelediğimiz kaşar, sosis ve sucuk karışımını koyup diğer milföy hamurunu üzerine kapatıp kenarlarına bastırıyoruz. Sonrasında ortadan 4 eşit parçaya bölüyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam döküp 180 derece ısıttığımız fırına veriyoruz afiyet olsun. 😊
2. Mini Milföy Börekçikler 05.03.2016 12:35 tarihinde güncellendi.
Kumpir Tadında Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
Bir tutam maydanoz
5-6 yeşil soğan
Konserve süt mısır (150 gram)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 adet kornişon turşu
Tuz, karabiber, pul biber, sumak

Yapılışı:
1. Patatesler yıkanır ve kabukları ile haşlanır. Haşlanan patatesler soyulup doğranır. İnce doğranmış soğan, maydanoz ve salatalık turşusu ilave edilir. Mısır ve baharatlar da ilave edilir. En son zeytinyağı da katılarak karıştırılır.Servis tabağına alınır, ketçap ve mayonezle seslenir.NOT:Gerçekten kumpir tadında ve çok lezzetli oluyor. Damak tadınıza göre ilaveler ve çıkartma yapılabilir.
2. Kumpir Tadında Patates Salatası 22.11.2015 23:08 tarihinde güncellendi.
Sütlü Irmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
170 gr tereyağı
1. 5 su bardağından biraz eksik süt
1. 5 su bardağından biraz eksik şeker
1. 5 su bardağından biraz eksik su

Yapılışı:
1. Öncelikle genişçe bir tencereye yağı koyalım ve yağ erimeye devam ederken bir tencereye şeker ve suyu ilave edelim.
2. Başka bir tencereye de sütü koyalım ve kaynamaya bırakalım.
3. Eriyen kaynayan yağın içine irmiği ekleyelim ve rengini alana kadar sürekli karıştıralım.
4. Daha sonra içine kaynayan şerbeti dökelim ve tencerenin ağzını kapatalım. Çünkü çok şiddetli kaynıyor dikkat edin yakmayın kendinizi 😊
5. Hemen ardından kaynayan sütü de dökün ve karıştırın.
6. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
7. Kıvam aldıktan sonra servis tabaklarına koyup dinlendirin daha sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 💙💙
Yumuşacık Sahur Poğaçaları
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Un

Yapılışı:
1. Sütü ılıtın un hariç diğer malzemeleri de ekleyip elinizle karıştırın daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip çok az ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Bir kaseye sıvı yağ koyun elinizi her defasında yağlayıp hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp iç harcını koyun kapatıp kapatılan yer altta kalacak şekilde tepsiye ters çevirin ve dizin ben birazını haşhaşlı yaptım siz dilediğiniz harcı yapabilirsiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün susam serpip fırına atın 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Sahur Poğaçaları 10.06.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Mini Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 kaşık nişasta

Yapılışı:
1. Bir kase alınır teremyağ ,pudra şekeri köy karıştır.
2. Daha sonra yumurta ,vanilya, nişasta ve en son unu ilave et.
3. Hamur yap hamurdan parça al yuvarla. En son damla çikolatayı bula.
4. Yağlanmış tepsiye diz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece de 40 dk pişir.
Bulgurlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı küp şeklinde doğruyoruz. Tavada kavuruyoruz. Yıkadığımız bulguru baharat ekliyoruz. Bulyon da ekleyip suyunu ekliyoruz. Pilav pişirir gibi hazırlıyoruz. Bir tabağa alıp soğumasını bekliyoruz. Ayrı bir kapta un tuz ve su ile kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru ben 2 beze yaptım. Portakaldan biraz büyük 2 beze. Sizde kişi sayısına göre arttırabilirsiniz hamurun malzemesini. Hamuru oklava ile açıyoruz. Sonra 5- 6 cm büyüklüğünde kareler kesiyoruz. İçine yarım tatlı kaşığı bulgur içinden koyuyoruz. Klasik mantı sıkar gibi iri mantılar yapıyoruz. Yağ gezdirdiğimiz tepsiye diziyoruz. Hepsi bitince ocakta kısık ateşte çevirerek pişiriyoruz. Kızarınca ayrı bir küçük tencerede mantıların üstünü geçmeyecek şekilde yağlı suyunu hazırlıyoruz. İlk tereyağ yada sıvı yağ ekliyoruz. Tuzunu sıcak suyu ekleyip kaynatıyoruz. Kızarmış sıcak mantımıza suyunu ekliyoruz. Altı kısık şekilde suyunu çekince ayranla servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. Not : Dilerseniz mantıları kızartıp suyunu eklemeden kuru bir şekilde soğuyunca poşetleyip dondurucu da saklayabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman aynı şekilde tepsiye dizip, ısıtıp, yağlı suyunu ekleyip servis edebilirsiniz.
3. Bulgurlu Mantı 09.09.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Hamsi Buğulama (Tencerede)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy patates
750 gr hamsi
3 adet orta boy domates
1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle hamsilerimizi temizleyip, soğuk suda beklettikten sonra yıkayarak süzgece alalım.
2. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp tencerenin tabanına yayalım.
3. Havucu ince halkalar şeklinde kesip, soğanın üzerine dizelim.
4. Hamsileri de havuçların üzerine dizelim.
5. Patatesimizi de ince halka şeklinde keserek hamsilerin üzerine dizelim.
6. 2 adet domatesimizi rendeleyip, patateslerin üzerine yayalım. Diğer kalan domatesi de halka şeklinde doğrayıp, en üste dizelim.
7. Zeytinyağı ile tuz ve karabiberi karıştırıp, üzerine gezdirelim.
8. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte pişirelim.Afiyet olsun. ♨️♨️Not: Dilerseniz 1 kg. hamsiden de yapabilirsiniz.Ben yağını fazla kullanmışım, verdiğim ölçünün yeterli geleceğini düşünüyorum.Damak tadınıza göre sebzeleri değiştirebilir veya miktarlarını değiştirebilirsiniz.Fotoğraf çekmeye fırsatım olmadı.
Izgarada Tavuk Mangal Tadında (Birde Böyle Deneyin)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bütün tavuk ya da kanat, pirzola isteğe bağlı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
3-4 diş sarımsak
1 büyük soğan
Yarım çay bardağı beyaz sirke
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eğer benim gibi bütün tavuğu kullanıyorsanız, tavuğu parçalara ayırıyoruz, güzelce yıkıyoruz.
2. Sonradan bütün baharatları katıyoruz, soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafından rendeliyoruz.
3. Sirke ve sıvı yağ katıp güzelce karıştırıyoruz.
4. Kapaklı bir kapta 5-6 saat bekletiyoruz. Sonradan doğranmış bonfile kısmını çöp şişlere diziyoruz. Güzelce elektrikli ızgarada ya da mangalda pişiriyoruz. Afiyet olsun 🍗🍗🍗
Leblebi Tozu Kurabiye (Çorum)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Su Bardağı Leblebi Tozu(sarı leblebi klasık leblebi)
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 Su Bardağı Pudara Şekeri
125 gr Tereyağ
Aldığı kadar un (1, 5 su bardağından az fazla genelde)

Yapılışı:
1. Öncelikle beni takip edenler bilirler kurabiye tariflerim tam ölçüdür un miktarını kontrollü ekleyin .Leblebi tozunu evde rondo dan geçirip hazırlayabilirsiniz. Çorumda yaşıyorsanız oradaki çerezcilerde hazır satılır.Zaten tarifimize malzemeleri karıştıralım .Sonra yağı ekleyelim .Kontrollü unumuzu ekleyelim tereyağ yumuşamış olsun( oda sıcaklığı) sonra hazırlayıp yoğurduğumuz hamurumuzu isterseniz krem şanti torbasına koyup kalın uçla sıkabilirler küçük ebatlarda yalnız uzunlamasına değil yuvarlak olacak şekilde yada elleriyle top yapabilirler .Sonra sıcak fırında 170 derecede 10-12 dk pişirin dk sakın fazlalaştırmayın .Yanar eğer fırınınız çok ısıtıyorsa süreyi azaltın Afiyet Olsun.
2. Leblebi Tozu Kurabiye (Çorum) 14.03.2016 09:54 tarihinde güncellendi.
Mantar Sote (Az Malzemeyle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
Yarım diş sarımsak
1 büyük ya da 2 küçük domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp çok küçük olmamak kaydıyla doğruyoruz.
2. Ardından pişirmede kullanacağımız tencereye yağsız olarak atıyoruz.
3. Yanına çok beklemeden sarımsaklarımızı da ekliyoruz.
4. Sulanan mantarları arada karıştırıyoruz.
5. Suyunu çekince yağımızı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
6. Sotelik doğradığımız domatesleri de baharatlar birlikte ekleyip karıştırıyoruz.
7. Aslında bu yemek için chery domates daha uygun oluyor biraz daha ekşimsi tat en azından benim damak tadım için daha güzel geliyor 😋
8. Domatesler piştiğini belli ettikten sonra yemeğimiz hazır .👍🏻
9. Ben fotoğraftaki gibi bulgur pilavıyla servis ettim. İkisi birlikte nefis oldu. Umarım sizlerde beğenirsiniz 😊Afiyet olsun 🦋
Söğürtme (Köz Patlıcanlı Biberli Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet biber
3 diş sarımsak
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Biberler ve patlıcanlar közlendikten sonra tavada yarım çay bardağı zeytin yağında üç diş sarımsak hafif pişirilir.
2. Üzerine doğranan patlıcanlar ve biberler ve tuz eklenerek eze eze beş dakika daha pişirilerek servis tabağına alınır.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Kabaklı Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kabak
Yarımdan az sucuk
2 yemek kaşığı lor peyniri
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve isteğe göre baharatlar
2 yumurta

Yapılışı:
1. Kabağı ve sucuğu rendeleyelim.
2. İçine tuz ve lor peyniri ekleyip karıştırın.
3. Sonra tereyağını tavaya alalım ve karışımı biraz yağa da dönderelim ve en son yumurta kıralım.Afiyet olsun 😊
Karışık Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
2 tatlı kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
Çörek otu

Yapılışı:
1. Ağızda dağılan çok güzel pastanedeki kurabiyeleri aratmayacak kadar lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim☺ oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve diğer malzemeleri karıştırıyoruz .Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamur 1/3 üne baharatlı yaptım .İçine fındıklı acı ezme koyup şekil verdim. Diğerler hamuruma da çörek otu karıştırdım.Uzun rulo yapıp bıçakla kestim .Üzerine yumurta sarısı, susam kullandım. Afiyet olsun.
2. Karışık Tuzlu Kurabiyeler 18.12.2015 09:54 tarihinde güncellendi.
Klasik Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük boy patlıcan
1 adet soğan
2 adet patates
Kırmızı biber karabiber, tuz,
Domates salçası

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları zebra şeklinde soyuyoruz .Daha sonra küp küp doğrayıp beş on dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz .Daha sonra patatesleri ve soğanı küçük küçük doğruyoruz .İlk olarak kızarttığımız patlıcanları çok az sıvı yağın içinde soğanla beraber kavuruyoruz .Daha sonra patates ve baharatları atıyoruz .En son olarak da salçamızı ekliyoruz ve sıcak suyu üzerine döküyoruz .Patatesler ve patlıcanlar pişesiye kadar orta ateşli ocakta pişiriyoruz.
2. Klasik Patlıcan Yemeği 06.03.2016 09:47 tarihinde güncellendi.
Taze Fasülye Dondurucuda Nasıl Saklanır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo fasulye (İsteğe bağlı)
2 domates (Her bir kilo için iki domates)
Saklama poşeti

Yapılışı:
1. Fasülyeler ayıklanıp yıkanıp bir tencereye alınır.
2. Sonrasında domates üstüne rendelenir ve ocakta ara ara karıştırılarak kavrulur.
3. Kavrulan fasülye başka bir kaba soğuması için boşaltılır ve soğuduktan sonra poşetlere konularak dondurucuya yerleştirilir.daha detaylı bilgi için videomu seyredebilirsiniz.
Kahvaltı Veya Çay Saati İçin Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
3 adet yeşil veya kırmızı biber
Küp küp doğranmış kaşar peynirini
3 adet küp küp doğranmış domates
3 adet küp küp doğranmış sosis

Yapılışı:
1. Üçgen yufkamızı açıyoruz. İçerisine küp küp doğranmış malzemelerimizden her birbirinden azar azar yufkamızın içine koyuyoruz.
2. Yufkamızı sarıyoruz ve ucunu hafifçe ıslatıp yufkamızı kapatıyoruz.
3. Yağda her bir yüzü hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Afiyet olsun :)
Teremyağlı Susamlı Kurabiye (Çıtır Çıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram teremyağ
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında oda ısısında yumuşamış teremyağ, pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ, süt, kabartma tozu iyice karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
3. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hazırlanan hamur iki yağlı kağıt arasında açılır.
5. Hamurdan bardakla veya yuvarlak aparatla daireler kesilir.
6. Üzeri için ayrı bir kapta pekmez ve su karıştırılır.
7. Hazırlanan kurabiyeler önce pekmezli karışıma daha sonra da susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. 😊
Lohusa Kuymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kaseye 1 yemek kaşığı un
Şeker göz kararı
1 kaseye 1 kase su

Yapılışı:
1. Un kavrulur ve soğumaya bırakılır .
2. Soğuduktan sonra üzerine çırpılarak su ilave edilir.
3. Ardından tadına göre şeker çırpılır kaynamaya başlayınca 5 dakika kaynatıp altını kapatıp kaselere konur ve üzerine tereyağ ilave edilir.
4. İsteğe bağlı olarak üzerine fıstık veya ceviz serpilir.
4 Malzemeli Çilekli Rokoko
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sade krem şanti + süt
15-20 adet çilek
50 gram bitter çikolata
1 paket sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Toz krem şantiyi soğuk süt ile hazırlıyoruz. (Elimdeki krem şantide 1/2 su bardağı süt kullanmam gerektiği yazıyordu, ben 3/4 bardak kullandım. )
2. Çilekleri çok küçük olmayacak parçalara kesiyoruz, krem şantiye katıyoruz. Üzerine çikolata rendeliyoruz.
3. Bisküvileri elimizle kırarak ekliyoruz. Bütün malzemeyi spatula ile karıştırarak birbiriyle kaynaştırıyoruz.
4. Küçük bir kabın içine streç folyoyu dışa sarkacak şekilde düzgünce yerleştiriyoruz.
5. İçerisine krem şantili karışımı üzerine bastırarak yayıyoruz. 3-5 saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Sonra ters çevirip üzerini istediğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz. 🍓🍓 Çok hafif, yedikçe yiyesinizi getiren nefis, pratik bir tatlı. Afiyet olsun 😊
Krem Şantili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik un
Vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve unu karıştırıp muhallebiyi pişiriyoruz.
2. Pişmesine yakın vanilyayı ekliyoruz.
3. Biraz soğuyunca toz krem şantiyi muhallebiye ekleyip mikserle çırpıyoruz ve servis edeceğimiz kaselerin dibine bisküvileri koyup üzerine muhallebiyi döküyoruz.
4. Karamel sos: Şekeri tencereye koyup eritiyoruz, eriyince 1 buçuk çay bardağı suyu ekliyoruz. Hemen katılaşacak ama karıştırın eriyecektir.
5. Kenarda hazırladığımız 1 bir su bardağı suyla 1 tatlı kaşığı nişastayı karıştırıp eritiyoruz ve şekere onuda ekliyoruz hemen.
6. Kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar bekliyoruz, 5 veya 8 dk da hazır olacaktır.
7. Karameli de muhallebinin üzerine döküp buzdolabında bekletip servis ediyoruz.
Cezerye
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram havuç
1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi
1 su bardağından biraz az şeker
yarım su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş fındık
1/2 (yarım) su bardak hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları rendenin küçük tarafıyla rendeleyin. Bir tavaya suyu, şekeri ve havucu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer yandan bisküvileri iyice ufalayın. Havucu ocaktan alıp ılıttıktan sonra bisküvileri ekleyin ve yoğurun. Daha sonra fındığı da bu karışıma ekleyin. Bekletmeden yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın. İsterseniz düz bir borcama yayıp üzerine hindistan cevizi serpip keserek de servis yapabilirsiniz…
2. Cezerye 17.04.2013 00:09 tarihinde güncellendi.
Kivi Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 tane sarı krema için ayrılacak)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırıp, yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede pişirin.
2. Kremanın tüm malzemeleri de tencereye koyun, kiviyi de küçük küçük doğrayın ve içine atın.
3. Blendırla ezerek ve karıştırarak, pişirin.
4. İkisi de ılınınca, kremayı kekin üzerine dökün. Kiviyle süsleyin.
Acılı Ekşili Salatalık Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
tuz
nar ekşisi
pul biber
isot
limon suyu
zeytin yağı

Yapılışı:
1. Salatalıpı alacalı soyun dikine ikiye bölün ıncecik doğrayın damak tadınıza göre sosunu oluşturun.
2. Nefis bir meze afiyet olsun
3. Acılı Ekşili Salatalık Mezesi 30.11.2015 17:12 tarihinde güncellendi.
Annemin Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk bardak ılık süt
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Kabımıza un hariç malzemeleri koyalım ve iyice karıştıralım.
2. Hepsi birbirine özleşince süzgeçle unu ilave edelim .
3. Yavaş yavaş bu hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalı .
4. Kapağımızı  kapatalım ve 15-20 dk oda sıcaklığında dinlendirelim .
5. Sonra küçük küçük bezelere ayıralım ve içine ne koymak istiyorsanız hazırlayın o arada bezelere 15 dk dinlensin.
6. Sonra istediğinizi içine koyun.  Arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
Meyve Suyu (Annelerden Kuzulara)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Mevsim meyveleri koydum ben
Yarım kilodan daha az Kiraz
Yarım kilo malta eriği
6 adet nektari
1 tane karanfil

Yapılışı:
1. 1. 5 lt suya tüm meyveleri koyup 10 dakika kaynatıyoruz.
2. Süzgeçten geçirip sürahiye koyuyor soğuyunca afiyet olsun çocuklarımıza.
3. En doğalından annelerden kuzularına.
Kartopu Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
3 kaşık pudra şekeri
1 bardak nişasta
2 bardak un
1 vanilya şekeri
1 kabartma tozu
1 paket kırılmış badem

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde top şekli verip tepsiye diziyoruz.Fırında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.Sıcak sıcak tarçın ve pudra şekeri karışımına bulayıp bir servis tabağına alıyoruz.
2. Kartopu Kurabiyesi Tarifi 15.02.2017 13:01 tarihinde güncellendi.
Az Mazemeli Nefis Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bütün tavuk
5 tane domates
6 tane biber
1 tane soğan
50 gr margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu doğrayıp yıkıyoruz tencereye koyup suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.
2. Suyu çıkınca bir tane kuru soğan doğruyoruz ve margarinimizi ekliyoruz.
3. Soğanlar biraz öldükten sonra büyük büyük doğradığımız domates ve biberlerimizi koyuyoruz.
4. Tuzunu ayarlayıp tavuklar iyice pişene kadar pişiriyoruz ama hafif domates suyu kalmasına dikkat edin.
5. Daha güzel oluyor pilav yapmak için önceden pirinçimizi soğuk suya koyup biraz tuz serpiyoruz o biraz dinlenene kadar margarinimizi eritip sıvı yağımızı koyuyoruz.
6. Daha sonra pirinçimizi yıkayıp ekliyoruz biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ve tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakıyoruz.
7. Suyu biraz kalınca bakıyoruz pişmiş mi eğer pişmişse bezelyeleri üstüne gezdiriyoruz ve bütün suyunu çekmesini bekliyoruz
8. Pişmemişse hafif su ekleyebilirsiniz sonra güzel bi sunum yapıp servis edebilirsiniz şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Kuru Meyve Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 paket bimde satilan kuru meyve kokteyli ( içinde portakal kabuğu filan var )
1 avuç kuru incir
1 avuç kuru dut
1 avuç kuru siyah üzüm
1 tane çubuk tarçın
3 tane karanfil
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bütün hepsini tencereye koyup üstünü geçecek kadar su ekleyin ,1 taşım kaynattıktan sonra soğumaya bırakın, sonra servise hazır küçük bir tülbentin içine tarçını ve karanfil i bırakın, ki çıkarıp atması kolay olsun afiyet olsun.
2. Kuru Meyve Kompostosu 25.07.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Pazı Sapı Çorbası (Nefis)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bağ pazının sapları
1 adet orta boy havuç
2 diş sarımsak
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencerede zeytinyağıyla birlikte rendelenmiş sarımsakları biraz çevirin.
2. Rendelenmiş havucu ve minik küpler halinde doğranmış pazı saplarını da ekleyerek renkleri değişene kadar kavurun, suyunu ekleyin.
3. Su kaynayınca pirinçleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4. Yoğurtla unu çırpın, çorbanın suyundan biraz ekleyerek tekrar çırpın ve çorbayı sürekli karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
5. Bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatıp tuzunu ekleyin. Servis esnasında üzerine karabiber serpin. Afiyet olsun:)
Bahar Salata ( Rengarenk Lezzet )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet pancar
3-4 adet kornişon
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kase mısır
2 adet orta boy havuç
Dereotu
Maydonoz

Yapılışı:
1. İlk pancarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Daha kolay pişmesi için küçük küpler halinde doğrayın ve tencerede üzerlerine çıkana kadar su koyup pişirin.
3. Ara ara su ilavesi yapmanız gerekebilir.
4. Çünkü geç pişebiliyor.
5. Tamamen pişip pancarlar yumuşayınca suyunu süzün ve süzdüğünüz suyu başka bir tencereye alın.
6. Eğer su çok az ise makarnayı haşlayabilecek kadar su ekleyin ve makarnaları pişirin.
7. Bu esnada havuçların kabuğunu soyup ikiye bölün bir miktar su ile haşlayın haşlandıktan sonra minik minik doğrayın.
8. Kornişon ve közlenmiş kırmızı biberleri de aynı şekilde doğrayın.
9. Yeşillikleri ince ince kıyın.
10. Süzdüğünüz makarnayı soğuttuktan sonra malzemelerin hepsini aynı kaba alın.
11. Bir kase içine zeytinyağı ve sos için kullanılacak malzemeleri damak tadına göre ayarlayarak iyice karıştırın ve makarnanın üzerine dökün.
12. İyice harmanlayın. Ve servis kasesine alın. Bahar salatanız hazır🤗Afiyetler olsun 💚
Tavuklu Dövme Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tane parça but
1 çorba kâsesi dövme (aşurelik buğday )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Merhabalar ilk önce dövmeyi yıkayıp 6 su bardağı suyla 40 dk haşlayalım. Tencereye yağı bırakıp ısınınca salçaları ekleyip karıştırın .Butları da bırakıp biraz kavurun .Haşlanmış dövmeyi suyuyla birlikte bırakın. 5 bardak su bırakıp yaklaşık 30 dk orta ateşte pişirin butlar pişmişse çorba pişmiş demektir butları ister didikleyip ister parça halinde servis edin 2 tane çatal yardımıyla kolaylıkla kemiklerinden ayırabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Not:Köy tavuğuyla yapılacaksa dövmeyi haşlamadan bırakın.
3. Tavuklu Dövme Çorbası 21.05.2016 15:01 tarihinde güncellendi.
İftara Fresh Hafif Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 avuç kadar semiz otu yaprağı
1 adet salatalık
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Kuru nane

Yapılışı:
1. Semiz otu yapraklarımızı güzelce yıkayıp kabımıza alalım. Salatalığı da küçük küçük doğrayıp üzerine ekleyelim.
2. Yoğurt ve sarımsağı da ekleyip güzelce karıştıralım. İsteğe göre üzerine hafif nane ekleyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun 😊😍😎🙈😋😙😘💜💛
Tahin Pekmezli Yumurta
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez( üzüm pekmezi kullandım)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta

Yapılışı:
1. Pekmez tahin ve sıvı yağı tavaya alıp kısık ateşte karıştırın.
2. Yumurtaları ekliyoruz, pişene kadar karıştırın.