Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Kuru Fasülye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasülye
1 orta boy soğan
1 yeşil biber
İstenilen miktarda kıyma
1,5 yemek kaşığı salça
Pul biber, karabiber, tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Geceden ıslattığımız fasulyeyi biraz pişiriyoruz.Bi yandan yağmızı başka bi tencerede kızdırıp içerisine istenilen miktarda kıymamızı ekliyoruz.
2. Kıymamız pişince içerisine soğanımızı ekliyoruz. Soğanla kavurduğumuz kıymalı harcın içerisine biberimizi de ekleyip biraz daha pişirip salça ve baharatlarımzıı ekliyoruz. Bunlar harmanlanınca içerisine fasülyemizi ve kaynar suyumuzu da ekleyip altını kısıyor ve pişmesini bekliyoruz. . Afiyet olsun
Nar Ekşili Çoban Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet çeri domates
1 küçük yeşil köy biberi
1 adet salatalık
1/2 (yarım) limon
1 adet kuru soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Arzuya göre sumak

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri doğrayabildiğiniz kadar minik ve ince doğrayın. Üzerine limon, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Servis tabağına alıp maydanoz ve sumak ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Nar Ekşili Çoban Salatası 01.05.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Kavaltıda Yumurtalı Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
3 yumurta

Yapılışı:
1. Yağı tencerede ısıtıyoruz, sonra üstüne azar azar yavaş yavaş yedirecek unu ekliyoruz, tuzumuz da atıp sürekli karıştırıyoruz iyice kavuruyoruz, un iyice kızarınca altını kısıp yumurtalarımızı döküyoruz ve hızla karıştırıyoruz, altını kapatıp servise hazır afiyet olsun.
2. Kavaltıda Yumurtalı Helva 04.09.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Pırıl Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr eritilmiş margarin
1 yumurta
1 su bardağı Pudra şekeri
Yarım su bardağı mısır nisastasi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin eritilir ve soğutulur. Yumurta pudra şekeri çarpılır. Sıvı yağ, mısır nişastası margarin ilave edilerek karıştırılır. Un ,kabartma tozu ,vanilya ve son olarak ta kakao katılır. çırpma kabınıza yapışmayana kadar yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Toz şekere batırılır ve ortasından parmağımız ile hafifçe bastırılır pişirilir. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra çikolata sosumuzu üzerine döküp servis yapabiliriz. Afiyet olsun. Ben çikolata sosunu hazır kullandım. İsterseniz kendiniz çikolata sosu da hazırlayıp kullanabilirsiniz.
2. Pırıl Kurabiyem 04.10.2016 13:29 tarihinde güncellendi.
Tavada Yumurtalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta(isterseniz siz birer tane kullanabilirsiniz)
4 tane tost ekmeği
2 tatlı kaşığı tereyağı
Kaşar

Yapılışı:
1. Bir tanesi için bir tatlı kaşığı tereyağı tavada eritilir.
2. İki yumurta bir çimdik tuz ile çırpılır ve tavaya alınır.
3. Pişmeye yakın üzerine ekmekler konup ters çevrilir.
4. Çevrilen yumurtanın kenarları katlanıp araya kaşar konup ekmekler üst üste kapatılır.
5. Üst tarafları kızaran ekmekler servise hazır. (fotoğraflarda ayrıntılı )Afiyet olsun.
Grip Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet göğüs eti
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1’er kaşık domates ve biber salçası
1 dolu dolu yemek kaşığı un
Nane, reyhan, pul biber, kara biber, tuz.
Tel şehriye
Tavuk haşlamak için ve çorbamızı yapmak için yeteri kadar su
Yarim limonun suyu

Yapılışı:
1. Bir tencereye tavuk göğsünü ve soğanı koyup suda haşlıyoruz. (Suyumuzun oranı biraz fazla olmalı ki çorbamızda kullanacağız) daha sonra haşlanan tuvuklarımızı didiyoruz. Ayrı bir tencerede çok az sıvı yağ, un, salçalar, rendelenmiş veya küçük doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyip kavuruyoruz. Üzerine tavuğumuzu haşladığımız suyumuzu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Kaynayan suyumuza yaklaşık 2 veya 3 çorba kaşığı tel şehriyemizi ve haşlanmış didilmiş tavuğumuzuda koyuyoruz. Şehriyelerimiz pişince içine limon suyumuzu ilave edip 1-2 taşımda öyle kaynatıp afiyet ve şifa ile tüketiyoruz.
2. Grip Çorbası 15.01.2016 08:59 tarihinde güncellendi.
Damak Çatlatan Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
225 gr bitter çikolata (parçalara ayrılmış)
4 yemek kaşığı tereyağ
2 adet yumurta
2/3 su bardağı un
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çikolata parçaları ve tereyağını benmari usulü ile eritin.
2. Yumurta ve şekeri çırpın. (En fazla 2 dakika)
3. Yumurtalı karışıma çikolatalı karışımı ekleyin ve karışana kadar düşük hızda çırpın.
4. En son un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
5. Karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. (Hamurunuz cıvık olacak)
6. Buzdolabından çıkan hamuru iki kaşık yardımı ile yada dondurma kaşığı ile aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. (El ile şekil vermek mümkün değil)
7. Fırında 175 derecede 9-12 dakika pişirin. ( Kıtır olması için süreyi uzatabilirsiniz)
Zıkkım Turşusu (Domatesli Biber Turşusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg domates
Yarım kg kıl biber
1 baş sarımsak
1 bardak sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Yarım yemek kaşığı limon tuzu
3 adet kavanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle domates ve biberi doğrayalım sarımsakları ayıklayalım.
2. Bütün karışımı bir kapta birleştirelim ve kavanozlara dolduralım ağzını sıkıca kapatalım buzdolabında saklayalım.
Fırın Poşetinde Sebze Kebabı (Acele Misafir Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kemer patlıcan
3 adet patates
3 dis sarımısak
3 adet domates
3 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
3 adet küçük kabak
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kekik, kimyon
300 gr kuşbaşı et veya tavuk eti ( isteğe göre katmayabilirsinuz. )
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sebzelerin hepsini küp küp doğruyoruz.
2. Bir tepside baharatları da katıp harmanlıyoruz.
3. Patlıcanları önceden hazırlayıp tuzlu suda bekletiyoruz
4. En son eti de çiğden koyup fırın poşetlerine dolduruyoruz.Yemegimiz hazır😉😉not; etler pisiyor hiç tereddüt etmeyin yine de içiniz rahat etmez ise önceden eti bir miktar. Suyunu salana kadar pişirip sonra ekleyebilirsiniz. Ben salça kullanmadım dometes yeterli geldi. su ya gerek kalmıyor. yeterince. sulanıyor yemek. Afiyet olsun.
Teremyağlı Açma Boğça ( Muhteşem Lezzet )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt ( 250 ml su bardağı ile )
2. 5 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya veya
2 paket instant maya
2 adet yumurta ( sarıları üzerine sürülecek )
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyin az olursa biraz daha ekleyin hafif ele yapışan yumuşaklıkta hamur olacak)

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına şekeri ve ılık sütü koyalım iki üç dakika bekletikten sonra sıvı yağı yumurta aklarını tuzu koyalım ve iyice karıştıralım.
2. Üzerine yavaşça unu ekleyerek yoğuralım iyice özleşene kadar yoğurduktan sonra ( hafif ele yapışan hamur olacak) üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler alarak rulo yapalım.
4. Sonra iki ruloyu birleştirerek simit şekli verelim tepsiye dizdikten sonra üzerini bir örtüyle kapatalım tepside mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip sürelim.
6. Üzerine susam ve çörek otu serptikten sonra 180 derecelik fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun gerçekten denemenizi tavsiye ederim hiç pişman olmazsınız ☺☺😊
Milföylü Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 milföy

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu karıştırıp 7 dk kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatılır
2. Daha sonra soğumaya bırakılır
3. Her bir milföy önce ortadan ikiye bölüp sonra her bir parçası yine ikiye bölünür yani 1 milföyden 4 burma elde edilir.
4. Her bir parça oklava yardımıyla uzunlamasına biraz açılır daha sonra uzunlamasına ceviz koyup oklavaya sarıp oklavanın iki ucundan büzüp oklavadan çıkartılır kenarlarının açılmaması için hafif kenarları bastırılır.
5. Yağlanmamış tepsiye yan yana dizilir.
6. Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş margarin sürüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20- 25 dk pişirilir.
7. Fırından çıkarttıktan 5 dk sonra soğuk şerbet dökülür ve ılımaya bırakılır.Afiyet olsun 💚
Van Yöresine Ait Çatal Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Hamurumuzun malzemelerinin hepsini bir kapta yoğuruyoruz.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur haline getiriyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Daha sonra hamurmuzu bir kaç parçaya ayırıp, açıyoruz ve 3 parmak kalınlığında kesip kızgın yağda çatal yardımıyla sarıyoruz.
4. Üzeri için şerbet hazırlayıp, döküyoruz. Şerbetimizi su ve şekeri kaynatarak hazır hale getiriyoruz. (Şerbet sıcak dökülecek)🌺🌺 #tatlı #van #hikaye
Yulaflı Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 küçük çay bardağı pekmez
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı yulaf ezmesi
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 avuç kuru yaban mersini
7-8 adet yulaflı bisküvi
1 paket vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile pekmez çırpılır .Diğer malzemeler sıra ile eklenir karışım hazırlanır .Yağlanmış unlanmış muffin kalıplarına 1 tatlı kaşığı karışım dökülür. Üstüne bisküvi yerleştirilir ve üstüne tekrar karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk kadar pişirilir.
2. Yulaflı Diyet Kek 08.10.2015 19:59 tarihinde güncellendi.
Üzüm Peltesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo üzüm
2. 5 su bardağı su
1 kase şeker
1 kase mısır nişastası (karıştırmak için 1 su bardağı soğuk su )

Yapılışı:
1. Öncelikle üzümlerimizi ayıklayıp robottan çekeriz.
2. Robottan çektikten sonra üzümleri tencere koyar üzere şeker ve suyu ilave eder 5 dakika kaynatırız.
3. Ocaktan alıp süzgeçten geçirdiğimiz üzümlerimizi yine tencereye koyar ve ocağa alırız.
4. Nişastayla su karışımını karıştırarak yavaş yavaş üzüm suyunun içine ilave ederiz karıştırarak 5 dakika daha kaynayana kadar karıştırırız.
5. Kaynayan peltemizi kuplara dökeriz. Deneyen herkese afiyet olsun.
Çörek Otlu Enfes Damak Çatlatan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr ( 2 çorba kaşığı) teremyağ
Yarım paket kabartma tozu
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
2. 5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sıvılar iyice karıştırılır .Homojen bir yapı elde edilir .Sonrasında kutular eklenir .Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir .Sonrasında istenilen şekilde verilerek üzerine yumurta sürülür ben haşhaş ile süsledi sizde susam vb kullanabilirsiniz. 180° üzeri kızarıncaya çıkarılır .Soğuduktan sonra tepside alınarak servis edilir.Afiyet olsun.
2. Çörek Otlu Enfes Damak Çatlatan Kurabiye 24.11.2015 09:25 tarihinde güncellendi.
Nefis Çam Kozalağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı kakao
124 gram margarin
2 yemek kaşığı susam
2 adet sütlü çikolata
2 adet metro çikolata
1 paket pirinç patlağı
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Yağ ve çikolatalar eritilir, içine kakao, bal susam, çeviz içi konulur, karıştırılır. Pirinç patlağı konur. Yoğrulur. Limonluğun iç kısmı ile şekil verilir, üzerine antep fıstığı serperek servis yapılır.
2. Nefis Çam Kozalağı 12.01.2016 08:07 tarihinde güncellendi.
Karamelli Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt
4-5 adet muz

Yapılışı:
1. Karameli hazırlamak için, önce tere yağını eritin. Şekeri katıp eriyinceye kadar karıştırın. Rengi yanmadan kahverengine dönsün. Sıcak sütü ekleyip kısık ateşte hafif kıvam alıncaya kadar kaynatın. Karamel kaynarken keki hazırlamak için, önce fırını 180 dereceye getirin ısınsın. Yumurta ve şekeri çırpın; yağını ve sütünü ekleyip çırpmaya devam edin. Ununu, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını katıp karıştırın en son cevizide ekleyin. Cam borcamın altına yağlı kağıt serin (ben yağlı kağıdı tabanına göre kestim. ), kenarlarını yağlayın. Önce hazırlanmış karameli dökün, onun üzerine yuvarlak dilimlenmiş muzları dizin. Muzların üzerine kek harcını boşaltın. 180 derecede ısınmış fırına koyun dereceyi 170’e getirin; üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişen kek 5-7 dakika dinlendikten sonra borcamla aynı genişlikteki düz bir tabağa ters çevirin. Afiyet olsun.NOT: Bu kekin tarifini “Kevser’in mutfağı; tarif küpü” sitesinden aldım. Orjinal tarifte kullanılan şeker esmer şekerdi, ben normal şeker kullandım. Ayrıca Ben daha önce tarçın ve cevizi elmaya daha çok yakıştırdığım için muz yerine elmayı ince ince dilimleyerek denedim ve daha çok beğendim. Ancak tarifi aldığım yerin emeğine saygım nedeniyle orjinal tarifi sizinle paylaştım. İsterseniz elma ile de deneyebilirsiniz. Kullandığım borcam 27 cm çapındadır.
2. Karamelli Muzlu Kek 28.03.2017 21:53 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Sütlü Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
Zeytinyağı
1 su bardağı süt
8 su bardağı su
Tuz
Kimyon
Pul Biber (İsteğe Bağlı)

Yapılışı:
1. Kuru soğanlarımızı küp küp doğrayarak zeytinyağında soteledikten sonra yıkamış olduğumuz kırmızı mercimeğimizi ilave ediyoruz.
2. Bir iki kere karıştırdıktan sonra 8 su bardağı suyumuz ve tuz ile baharatlarımızı ekleyerek düdüklü tenceremizin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
3. Arkadaşlar benim tencerem 15 dakikada pişiriyor ama siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Pişen çorbamızı blenderden geçirerek 1 su bardağı ılık sütü ilave ederek 5 dakika daha çorbamızı pişiriyoruz.
5. Sosu için mimik mimik doğramış olduğumuz sarımsaklarımızı zeytinyağımızın içersine atarak hafif pembeleşene kadar pişirdikten sonda ocağın altını kapatarak içerisine nane ilave ediyoruz.
Patlıcanlı Kaşarlı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şu

Yapılışı:
1. İlk önce soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz .Kavrulmuş soğana rendelenmiş patates ekliyoruz 2 dk pişiriyoruz .Karıştırarak. Közlenmiş patlıcan doğranarak harca eklenir ve altı kapatılır .Bir tabağa alınır .Soğuduktan sonra peynir eklenir tuzu ve biberi kavururken ekliyoruz. Yufkayı 2 ye katlayıp ortadan kesiyor ve 4 parmak kalınlığında şeritler elde edelim .Yufka büyükse ortadan da bölünür. Arasına yağ ve su olan harç dan fırçayla sürülür ve 1 yemek kaşığı iç harç konulur ve sarılır .Hepsi bittikten sonra yumurta sürülür ısıtılmış fırında pişirilir. .
2. Patlıcanlı Kaşarlı Çıtır Börek 13.04.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Çağla Turşulu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Kg küçük boy patates
9-10 Tane kadar çağla turşusu
2 Tane soğan
2 Tane biber
1 Tane domates
½ Demet maydanoz
Taze nane yaprakları
Fesleğen yaprakları
10 Tane kadar çekirdekleri çıkarılmış zeytin

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayın.Küçük boy patatesleri tercih edebilirsiniz.Haşlanmış kabukları soyulmuş patatesleri ince ince doğrayın.Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla ovun.Yıkayın, iyice sularını süzün ve salataya ekleyin.Biber ve domatesleri, maydanozları ince doğrayın.Mevsiminde hazırladığım çağla turşularından salatama ekledim.Siz yoksa salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz.Limon mevsiminde, limonun suyunu sıkıp, buz poşetlerinde derin dondurucuya kaldırmıştım.Artık kullanmanın tam zamanı dedim ve derin dondurucuya kaldırdığım limon suyundan iki parça salatama kullandım.Baharat olarak pul biber, kuru nane kullandım.Siz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.Sos olarak nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp üzerine gezdirin.Tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın.Salatamız hazır.Afiyet olsun.
2. Çağla Turşulu Patates Salatası 12.08.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Lokum Kalburabastı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 vanilya
Yarım kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetini yapın hazır olsun ki soğusun tencereye şekeri ve suyu koyun kaynasın.
2. Koyulaşınca limonu sıkıp ocağı kapatın hamuruna bütün malzemeleri bi kaba koyalım.
3. Unu ve kabartma tozunu en son ilave edelim.
4. Ele yapışmaya bi hamur elde edelim.
5. Fotoğraf da gördünüz gibi şekil verip fırın tepsisine dizin .
6. 180 derecede kontrolü pişirin.
7. Kalburabastı piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti dökün.
8. Eğer yumuşak bi tatlı istiyorsanız üzerine tepsi kapatın ben üzeri biraz kıtır sevdiğim için kapatmadım süper oldu😋afiyet olsun.
Yozgat Mantısı Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Patateslerimizi düdüklü tencere de yarım saat haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri çatalla eziyoruz ve içine baharatları koyup karıştırıyoruz. Hamurumuzu yoğuruyoruz ve iki bezeye ayırıp oklavayla açıyoruz. Açtığımız hamuru kare şeklinde kesip parçalara ayırıyoruz. İç harcımızdan ortalarına biraz koyup muska şeklini alacak biçimde sıkıyoruz ağzını kapatıyoruz. şekil verdiğimiz mantılarımızı kaynamış suda haşlıyoruz. (suyumuza bir yemek kaşığı sıvı yağ koyarsak birbirine yapışmalarını engellemiş oluruz) Haşlanan mantılarımızı süzgeçten geçiriyoruz soğuk suyla hafif yıkıyoruz. Tenceremize isteginize göre yoğurt ve ezdiğimiz sarımsaktan koyup karıştırıyoruz ve mantılarımızı katıp tekrar karıştırıyoruz. Sosu için tavada yağı salçayı nane ve pul biberi kızdırıp mantımızı sosİle servis yapıyoruz. Afiyet Olsun ☺️
2. Yozgat Mantısı Yapımı 18.12.2015 18:06 tarihinde güncellendi.
Bol Domatesli Demleme Makarna (Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet büyük boy domates
1 diş iri sarımsak
1 paket makarna
6 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri enine keserek rendenin iri tarafıyla tencerenin içine rendeleyin.
2. Sarımsağı kıyın, yeteri kadar sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyerek orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.
3. Domatesler suyunu hafif çekince üzerine baharat ve tuzunu ekleyin biraz daha kavurun.
4. Altı bardak kaynamış sıcak suyu dökün ve kaynayan suya bir paket makarnayı dökerek makarna yumuşayıncaya ve suyu çekinceye kadar kadar pişirin. ( arada karıştırın )
5. Pişen makarnayı biraz dinlendirin sonra servis yapın.
Elmalı Enfes Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
2. 5 su bardağı kadar un
2 adet elma
Üzeri için:pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır .
2. Ardından yağ ve süt eklenir .Tekrar karıştırılır .
3. Vanilya, tarçın ,un, kabartma tozu da eklenip güzelce homojen bir karışım elde edilir.
4. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip üzerine un serpin .Kekiniz asla yapışmayacak sonra elmaların kabuklarını soyup dilimleyin .
5. Hamurun üzerine arzu ettiğiniz şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına verin.Size önerim .On beş dk sonra fırınınızın üst fanını kapatıp alt fanını acın alttan ısı gelince kek daha güzel kabarıyor bir 5 dk sonra normal ayarına çevirin. .Fansız fırınsa hiç sorun değil bildiğiniz şekilde pişirin.
6. Fırından çıkınca kek soğusun ardından pudra şekerini serpin. .Yarım saat dinlensin .Servise hazır:)
İspanyol Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta büyüklükte yumurta
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 büyük çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
1 çimdik tuz
1 paket kuru maya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kabın içine yumurtalar kırılıp mikserin yüksek ayarı ile 5 dakika çırpılır.
2. Üzerine toz şeker ilave edilerek şeker eriyinceye kadar çırpılır.
3. Süt, sıvı yağ, tereyağı ve tuz ilave edilip biraz daha çırpılır.
4. Sonra azar azar un elenerek maya ile beraber karışıma ilave edilir 8-10 dakika yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edilir.( ben mayayı ılık süt içerisinde erittikten sonra ilave ediyorum).
5. Hamurun üzeri örtülüp ılık bir yerde 60 dakika mayalandırılır.
6. Hamur merdane ile eni 30 cm, boyu 90 cm olacak şekilde açılır.
7. Açılan hamurun üzerine fırça ile eritilmiş tereyağını sürülür, toz şeker serpilir.
8. Daha sonra hamurun üzerine pudra şekerini elenir.
9. Hamurun üzerine oklava kalınlığında çilek marmelatını döşenir.
10. Hamuru uzun kısmından başlayarak, çok sıkı olmayacak şekilde yuvarlaya yuvarlaya sarılır.
11. Sarılan hamurun arasında, baş parmağımızın genişliği kadar mesafe bırakarak dolanır.
12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur yerleştirilir.
13. Çöreğin üzerini örtülerek 60 dakika daha tepside kabarması için bekletilir ve üzerine fırça ile süt sürülür.
14. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir.
15. Çörek soğumaya başladığında üzerine bol bol pudra şekeri elenir.
16. Çörek ılık olarak servis yapılır.
17. İspanyol Çöreği 12.12.2015 09:26 tarihinde güncellendi.
Nefis Salça Soslu Makarnam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr haşlanmış makarna
2 dolu yemek kaşığı domates salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 yeşil biber
Yarım kırmızı biber
2 çay kaşığı pulbiber
Kekik
Nane
Tuz (makarnada da tuz olduğu için ayarlayınız)

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı haşlıyoruz.
2. Soğanımızı, biberlerimizi küp küp doğruyoruz sıvı yağımızı  üzerine gezdirip kavuruyoruz.
3. Sonra salçamızı  ilave edip 2-3 dk daha kavuruyoruz.
4. En son olarak bahartlarımızı  ilave edip haşlanmış ve süzülmüş olan makarnamızı içine atıp 2 dk daha pişiriyoruz.
5. En sonda üzerine peynirimizi koyup servise hazırlıyoruz.
Fırında Taş Gibi Kase Yoğurdu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 litre cam şişe günlük süt
2 kase yoğurt
14 tane kase

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 10 dakikaya ayarlayıp 100derecede fanlı olarak ısıtıyoruz.
2. 2 kaselik yoğurdu bir kapta çarpıyoruz.
3. Süt zaten günlük olduğundan kaynatmıyoruz. parmağınızı koyduğunuz zaman 5’e kadar sayabilmeniz lazım.
4. Süt ısıya gelince oradan 1-2 kepçe süt alıp çarptığımız yoğurda ekliyoruz ve yine çırpıyoruz.
5. Çırptığımız yoğurdu tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
6. Sonra kaselere bölüştürüyoruz ve fırına “ağzı açık olarak” kaseleri koyuyoruz.
7. Fırını 3 saat 30 dakikaya ayarlayıp fırını kapatıyoruz.
8. Fırının süresi bitince kaseleri fırından alıp buzdolabına yine “ağzı açık olarak” koyuyoruz ve 1 gün o şekilde bekletiyoruz.
9. 1 günün sonunda ters çevirmenizde dökülmeyecek yoğurdumuz hazır afiyet olsun :)
Fırında Kıymalı Kaşarlı Kabak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 büyük boy kabak
Yarım kilodan biraz az kıyma
1 domates
1 büyük boy soğan
Birkaç adet yeşil biber
Birkaç adet kapya biber
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kabakları soyun ve şerit şerit kesin, haşlanmış suda beş dakika haşlayın. Kıymalı iç harcı hazırlayın. Kabakları borcama dizin ve kıymalı iç harç pişince kabakların üzerine dökün.Ardından beşamel sosu hazırlayın önce bir tencerede yağı eritin ve unu kavurun ardından sütü dökün kaynayınca sos hazır demektir.Sosu da kıymalı harcın üzerine dökün ve 180 derece fırına verin. Pişince üzerine kaşar peyniri rendeleyin kızarınca çıkarın.
2. Kabak sevmeyen babam ve abim bayıldı. Hatta kabak olduğunu bile anlamadılar, deneyin derim :) Afiyetle inşaAllah.
3. Fırında Kıymalı Kaşarlı Kabak 22.10.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Güllüoğlu Kurabiyelerinden Sabile
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 buçuk su bardağı un
1 limonun rendesi
1 avuç çekilmiş ceviz yada fındık içi
1 çay kaşığı Türk kahvesi

Yapılışı:
1. Yine az malzemeli bolll lezzetli bir fatih güllü oğlu tarifi ile karşınızdayım. Şimdiye kadar tüm uyguladığım tarifleri muhteşem lezzetli idi yine öyle oldu.
2. Şimdi yapımına geçelim. Yağ ceviz limon rendesi kahve pudra şekeri ve unu bir kaba alalım. Güzelce kıvam alana kadar yoğuralım.
3. Ölçülere ve pişirme ısısı ile süresine tam uymanız gerekmektedir aynı sonucu isterseniz.
4. Sonra rulo yapıp keselim, çatalla bastırıp şekil verelim, 100 c de 50 dk pişirelim. Nefis kurabiyemiz hazır afiyet olsun.
5. Güllüoğlu Kurabiyelerinden Sabile 23.04.2016 13:48 tarihinde güncellendi.