Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şam Tatlısı (Adana Hatay Yöresi) Bütün Lezzetiyle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay kaşığı hafif tepeli karbonat (Üzerin e bir iki damla limon suyu )
Fındık büyüklüğünde teremyağ Borcam içini yağlamak için. Çay kaşığı silme pekmez yine tabanı için

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi yapalım. Malzemeleri derin tencereye koyup kaynadıktan sonra 10 dak. orta ateşte kaynatalım. Ilımaya bırakalım.
2. Harcımız için önce yoğurt ve şekeri iyice çırpalım.
3. Sonra içerisine irmik un ve karbonatla limon suyu karbonat üzerine koyalım.Karıştıralım.
4. Dikdörtgen yada kare büyük boy borcamı önce yağlayıp sonra üzerine pekmez yayalım.
5. Bu işlemlerden sonra harcımızı yayalım. Düzleyelim. Biraz uğraştırabilir.
6. Üzerine yoğurt ve pekmez karışımını sürelim.Hafif bıçakla dilim yerlerini belli edelim.
7. Fıstıkları ya tüm yada ortadan ikiye bölüp dizelim. ( oluru ikiye bölmek)
8. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede pişirmeye başlıyalım.DİKKAT::: Hafif kabarmaya başlayınca 20 dak. yada fırın durumunuza göre fırından tepsiyi alalım. Bicak yerlerini iyice belli etmek için üzerinden gidelim. Derine inerek.
9. Bu işlemden sonra tekrar fırına sürelim. Nar gibi kızarana kadar pişirelim.
10. Fırını kapatalım. Ama 10 dakika gözlemleyerek fırından çıkarmayalım.
11. Sonra tel ızgara üzerine alalım. Ilımış olan şerbeti üzerin e dökelim.
12. Birgün sonra tat oturacaktır. Ama 3 _ 4 saat sonrada tüketilebilir.Tavsiyem dondurma eşliğinde mükemmel. Malum önümüz bayram Allah şimdiden kavuşmak nasıp etsin. Bu tatlımız hamur açamayan yada üşeniyorum yapamam diyenlere de gelsin.
Kaşarlı Kıymalı Nefis Mantar Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr kıyma
500 gr büyük boy mantar
1 adet büyük boy soğan
5 diş sarımsak
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kıymamızı tavamıza alıp, kavuralım. (Benim kıymam yağılı olduğu için yağ koymadan pişirdim)
2. İnce ince kıydığımız soğanımızı ekleyip, kavuralım.
3. Minik minik dilmdeğimiz biberimizi ekleyip, biberlerimiz hafif yumuşayana kadar kavuralım.
4. Kabuğunu soyduğumuz minik küp şeklindeki domateslerimizi ekleyelim.
5. Biraz suyunu salınca salçamızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim. Domatesimiz sulu değilse yarım su bardağı suyumuzu ekleyelim. Suyu çekesiye kadar pişirelim.
6. Mantarlarımızı soyup, kıyma harcımızda koyalım.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerimizi serpip, fırınımıza koyalım. (Ben çay kaşığıyla dikkatli bir şekilde mantarlarımın içini biraz oydum.
8. Oyduğum mantarlarımı da kıymalı harcın içine karıştırdım. )
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25- 30 dakika pişirelim.Mantar dolmamızı pilav, patates kızartması gibi yemekler ile servis edebilirsiniz.
Kabak Sandalı (Fırında Çok Pratik Yemek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kabak
2 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 kaç parça kaşar peyniri (üzerine rendelenecek)
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi soyup haşlayalım. Eğer evde varsa onu da kullanabiliriz. Haşlanan patatesleri süzüp kaseye alalım.
2. Daha sonra kabakları soyalım, ikiye bölelim.İçlerini kaşık yardımıyla çıkaralım ama atmayalım 😉 sandal şeklinde oluyor içlerini çıkarınca.
3. Kaynar suda beş dakika kadar haşlayalım. İçi oyulmuş kabakları borcama alalım.
4. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım, biberleri de doğrayalım zeytinyağı döktüğümüz tavada kavuralım.
5. Kabakların içini oyunca ayırmıştık onları da küçük küçük doğrayıp kavrulan malzemenin içine ilave edip birlikte iyice kavuralım.
6. Yarım yemek kaşığı salça ilave edip karıştıralım.
7. En son karabiber, pul biber, kekik, tuz ilave edip altını kapatalım.
8. Hazırlanan harcı kabak sandallarının içine dolduralım en üste de haşlanan patateslerden koyalım ve üzerlerine kaşar rendeleyip fırına atalım.
9. Kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
Tepside Kıyma Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına kıyma, ince doğranmış soğan, ince doğranmış biber, sıvı yağ, tuz, pulbiber, karabiber, kimyon eklenerek yoğurulur. Yoğurma aşamasında ara ara 1 çay bardağı su eklenir. Köfteyi tepsiye düz bir taban olacak şekilde bastılırı. Üzerine ikiye kesilmiş domatesler eklenerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun
2. Tepside Kıyma Kebabı 17.06.2016 14:59 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin İlk Çorba (+6 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek kabak
Serçe parmak kadar havuç
Küçük çeyrek patates
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuç kabak ve patates küçük küpler halinde doğranır. Üzerini geçecek kadar su konulur.
2. Pirinç ilave edilerek pişirilir. Yumuşayana kadar pişirilir.
3. Pişen çorbaya zeytinyağı dökülüp blenderdan geçirilir.
4. Eğer bebeğinizin yiyemeyeceği koyu kıvamda ise biraz su eklenebilir. Tüm kuzucuklara afiyet olsun 😘Bebeğinizin kabızlık problemi varsa kabak artırılıp patates azaltılabilir. Kabak bağırsakları çalıştırdığından sindirimi de zor olmayacaktır.
Not : Sebzeler önce çeyrek miktarlarda verilip daha sonra bebeğin iştahına göre artırılır.
Hindistan Cevizli Kare Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
2, 2, 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu eleyin.
2. Yumuşak tereyağını, sütü ve pudra şekerini ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Unu ( unu dikkatlice ekleyin ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalıdır ) yavaş yavaş kontrollü ekleyerek yoğurduktan sonra üzerine streç kapatın.
4. Hindistan cevizi krema ve yumurta akını kaşıkla karıştırın ve bir santim çapında ucu olan sıkma torbasına doldurun.
5. Fırını 170 derecede ısıtın, fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
6. Hamuru on eşit parçaya bölün, her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak ince uzun rulo yapın ( 20 santim uzunluğunda )
7. Fırın tepsisine ikili olarak yan yana sıralayın, resimlere bakabilirsiniz.
8. İkili şeritlerin arasına hindistan cevizli harçtan sıkın.
9. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar kontrollü pişirin, eğer çok yumuşaksa bir beş dakika daha pişirin daha fazla pişirmeyin sonra hemen çıkarın.
10. Beş dakika kadar ilk sıcağı çıkınca kurabiyeleri keskin bir bıçakla kesin ve tamamen soğuyuncaya kadar tepside bekletin.
11. 100 gram çikolatayı benmari usulü eritin ve kurabiyelerin iki tarafını çikolataya batırın, yağlı kâğıt üzerine çıkarın.
12. Çikolatası iyice donduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Lezzetli Hokkaido-Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Hokkaido KabağI
3 orta boy Patates
2 soğan
2 sarımsak
1 Havuç
1 kutu krema
Tuz
Muskat cevizi ( küçük Hindistancevizi tozu) isteğe göre

Yapılışı:
1. Krema hariç bütün Malzemeyi bir tencereye koyup üzerinede kaynamış su eklenerek 10-15 dk pişirilir. Hokkaido kabağının kabuğu ince olduğu için, kabuğunu soymadan pişirebilirseniz. Diğer kabaklarlada olur tabi ama Hokkaido dahada lezzetli bir tad veriyor.Piştikten sonra blenderden geçirin ve bir kutu kremayı katın. Tuz ve küçük Hindistancevizide kattıktan sonra servis edebilirsiniz. . Çok lezzetli bir çorba, küçük çocuklar için de idealdir.
2. Lezzetli Hokkaido-Kabak Çorbası 30.09.2016 16:52 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Palamut Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet orta boy dilimlenmiş palamut
3 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı un
Kızartma için sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Dilimlenmiş balıklarımızı ilk önce güzelce yıkıyoruz ve süzgeçe alıyoruz.
2. Daha sonra un, mısır unu ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Sıvı yağını tavada biraz ısıtınca balıklarımızı teker teker un karışımına bulayıp kızartma tavasına alıyoruz. ( fileto şeklinde de yaptırabilirsiniz fakat öyle küçük kılçıklar kalıyor. ) Her iki yanını da kızartınca servis tabağına alıyoruz.
Kuru Patlıcan Biber Dolması Güveçte
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Birer tutam nane, maydanoz, varsa reyhan çok yakışıyor
Dereotu, pul biber, tuz, limon

Yapılışı:
1. Yazdan kurutulmuş patlıcan ve biberler düdüklü de 10 dk haşlanır. Yada tencerede yumuşayana kadar. İç harcı için; önce soğanlar kavrulur, salça, pirinç ve bulgur sırasıyla bir süre kavrulur. Baharat ve maydanoz, nane, dereotu eklenir. Suyunu süzdüğümüz haşlanan soğuyan patlıcan ve biberler doldurulur. Ağız kısımları birbirine bakacak şekilde dizilir. Üzerine sıvı yağ ve salçalı su ve tuz dökülür, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirilir. Suyu bittikçe azar azar sıcak su ilavesi yapınız. Afiyet olsun.
2. Kuru Patlıcan Biber Dolması Güveçte 10.12.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Gül Şekilli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
1 dolu su bardağı un
4 yumurta
Bir iki tutam tuz
5 tatlı kaşığı ılık su (pandispanya hazır olarakta alınabilir)

Yapılışı:
1. İlk önce keki bir miktar sütle ıslatıyoruz .Daha sonra hazırladığımız kremayı kekin üstüne yayıyoruz.Üstüne doğradığımız muzları ekledikten sonra diğer kekimizi üstüne yerleştirip yine bir önceki gibi krema ve muzları yerleştiriyoruz .En son keke gelindiğinde üstünü kekle kapatıp krem şantiyi pastanın kenarlarına ve üstüne kaplıyoruz .En son bir karıştırma kabına krem şantiyi alıp dilerseniz 1-2 damla gıda boyası damlatıp karıştırabilirsiniz .Eğer krem şanti yoksa kakaolu krem şantiyi sıkma torbasına koyup değişik şekiller verebiliriz .Ben gül şekli verdim tercihe göre değişebilir şimdiden afiyet olsun 😊
2. Gül Şekilli Pasta 14.11.2015 10:41 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 su bardağı çekilmiş fındık
1. 5 su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım paket kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sonra sırasıyla süt ve yağ konarak çırpılmaya devam edilir.
3. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilin eklenir.
4. Unun miktarını hamurunuza göre ayarlayabilirsiniz.
5. Hamur ne çok akışkan ne de katı olmalı.
6. Evimde vanilin kalmamıştı onun yerine bir miktar vanilya şurubu koydum çok da lezzetli oldu.
7. Çırpma işlemi bittikten sonra kuru üzüm ve fındık da eklenerek spatula ile karıştırılır.
8. Fındık ve kuru üzüm miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Biz çok sevdiğimiz için ben bolca kullandım :)
9. Hazırladığımız karışımın yarısı önceden yağlanmış kek kalıbına dökülür, kalan yarısına yine isteğe bağlı olarak kakao eklenir ve iyice karıştırılır.
10. Bu karışımda kalıba eklenir. Böylelikle iki renkli oluyor kekimiz :)
11. 180 derecelik fırında yaklaşık 55 dakika pişirdim.
12. Fırına göre süre de farklı olabilir, bıçak batırıp pişip pişmediği kontrol edilebilir.
13. İlk 40 dakika fırının kapağını hiç açmadım ki kekim sönmesin.
Teremyağlı Süzme Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 adet havuç
1. 5 litre su
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Az kimyon

Yapılışı:
1. Mercimek, soğan, patates, havuç suda haşlanıp süzgeçten geçirilir tencereye aktarılır.
2. Bir kenarda teremyağ, sıvı yağ ile birlikte un kavrulur.
3. Tencerede olan çorbanın içine katılır ve kaynayana kadar karıştırılır.
4. Yumurta sarısı ve süt çırpılır azar azar çorbadan alınıp bu karışıma yavaşça dökülür ve karıştırılır ve terbiye tencereye eklenip karıştırılır.
5. Üzerine sıvı yağ ve toz biber kızdırılarak dökülür. Afiyet olsun.
Yoğurt Çorbası (Kesilmeyen)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı kırık pirinç
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinçleri 6 su bardağı su ile bir tencerede haşlamaya bırakalım.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım.
3. Haşlanan pirinçlerin suyundan iki üç kepçe alıp yoğurtlu karışımımıza ekleyelim.
4. Bu karışımı yavaş yavaş tenceredeki pirinçlerin üzerine ekleyelim.
5. En son üzerine tuzu, yağda yaktığınız naneyi ekleyelim. Çorbamız hazır.
Rocher Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
200 gm şeker
120 gm un
65 gm nişasta
40 gm kakao
40 gm tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Bir fiske tuz
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
80 gm Fındık

Yapılışı:
1. Fındıklar kavrulup çekilecek şeker ve yumurta en az beş dakika çırpılacak sonra diğer malzemeler elenerek eklenecek çekilen fındıkta eklenip tahta kaşıkla yada spatula ile yavaş karıştırılacak.
2. En son eritilmiş tereyağını da katıp 26cm lik kalıba yağlı kağıt konmuş kalıba döküp 170 derece 35 dakika
3. Kreması için.Fındıkları yine kavurup robotta pudra şekeri ile iyice toz haline gelecek sekilde çekip sonra eritilmiş çikolata katıp devam çekilecek çırpma kabına alıp biraz çiğ krema ekleyip Mixer le çırpıp sonra hepsini katıp San-apartı ekleyip iyice çırpılacak
4. Sonra pişip soğuyan pandispanya yi üçe kesip ara katına bu kremayı paylaştırıp kenarına da çemberi geçirip yapılacak bu işlemler
5. Üst kreması:Yine çikolata yı eritip diğer malzemeleride katıp mikserle iyice çırpılacak
6. En üstü nü ve kenarını bu krema ile kaplanacakKenarı da yine kavrulmuş ve doğranmış Fındıkla kapatılacak
+7 Ay Bebeklerde Sebzeli Kilo Aldıran Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kabak
Yarım patates
Yarım havuç
3 su bardağı su
2 buz küp kemik suyu

Yapılışı:
1. Önce sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğruyoruz ve tencerede haşlıyoruz .
2. Başka bir küçük tencerede tereyağını eritip unu çok hafif kavuruyoruz.
3. Kavurduğumuz unun içine haşlanan sebzeleri ekleyip salçasını ve kemik suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Koyuluğunu isteğe göre kaynamış su ile açabiliriz ve blendırdan bütün sebzeler ezilene kadar çekiyoruz .
5. Üzerine nane ve tuzunu ilave edip afiyetle yediriyoruz.
Bulgurlu Ispanak + 8
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
9 – 10 yaprak ıspanak
1 yemek kaşığı bulgur
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı kuzu kıyma
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 1. Kıymayı az suda kavurun.2. Diğer malzemelerin hepsini ilave edip az su ekleyerek pişirin. Zeytinyağını ilave edin.
2. Bulgurlu Ispanak + 8 09.06.2019 17:12 tarihinde güncellendi.
Fırında Havuçlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
İki adet büyük boy havuç (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
Bir orta boy soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Soğanları ince kıyıp tavaya alın .Sıvı yağ ile kavurun .İçine havucu ve tuzu ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun soğumaya bırakın .Yumurtayı bir fiske tuz ile köpürene dek iyice çırpın .İçine soğuyan havucu un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın .dikdörtgen orta boy Tepsiye yağlı kağıt sürüp sıvı yağ ile kağıdı yağlayın bu şekilde hamuru daha kolay ayırabilirsiniz .hamuru tepsiye eşit olacak şekilde kaşık ile yayın .Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin .Önce yağlı kağıt ile birlikte rulo yapın üzerine hafif nemli bir bezle örtün .Bu şekilde daha kolay sarılır .Yoğurdu sürülecek kıvama gelmesi için hafif su ile açın .İçine sarımsak tuz ve dereotunu ekleyip karıştırın .Havuçlu rulo iyice Soğuyunca içine yoğurdu sürüp rulo yapın dolapta birkaç saat bekletip servis edin .Bir parmak kalınlığında dilimler kesin .Afiyet olsun
2. Fırında Havuçlu Ekmek 07.01.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
Cookie Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
2-2. 5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle kurabiye hamuru yapalım. Yumuşamış margarini çırpın. Şekeri ekleyip iyice çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip biraz daha çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar dökerek karıştın, elinizle şekil verilecek kıvama gelince olmuş demektir, kesinlikle sert bir hamur olmamalı.
4. En son damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
5. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt sererek kurabiye hamurunu eşit bir şekilde yayın.
6. Sonra bisküvileri dizin. Sonra browniyi hazırlayın. Çikolata ver margarini benmari usulü eritip ılınmaya bırakın.
7. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ilınmış çikolatalı margarini ilave edip çırpmaya devam edin.
8. Geri kalan kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile karıştırın.
9. Kalıba browniyi de döktükten sonra 180 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
10. Kürdanla kontrol edin hafif nemli olsun. Üzerini glazür çikolatayla süsleyin afiyet olsun 🙋🏻
Değişik Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 adet yumurta
1 orta boy patates
Çeçil peyniri
Zeytin yağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Maydanoz ve dere otunu yıkayıp ince ince kıyıyoruz, patatesi kup kup doğruyoruz.
2. Bir kapta yumurtaları çırpıp üzerine yeşillikleri tuz karabiberi ilave ediyoruz.
3. Sonrasında tavaya yağ ekleyip patatesler hafif kızarırken hazırladığımız omlet karışımını patateslerin üstüne dökün.
4. Pişmesine yakın çeçil peynirini üstüne ekleyip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun
Bulgur Pilavı Yatağında Fırında Et
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Bulgur pilavı
Et için: Kişi sayısına göre kaburgalı et veya sırt eti
6-7 adet arpacık soğan
Salça
Etleri haşlamak için su
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle buzu çözülmüş etleri yıkayıp düdüklüde yumuşak hale gelene kadar haşlayın. Daha sonra haşlanmış etleri fırın tepsisine dizin üzerine halka halka kuru soğan kesin aralarına arpacık soğan koyun ve bir kasede 1,5 yemek kaşığı salçaya biraz sıvı yağ koyup haşlanan etin suyundan yaklaşık 1 su bardağı kadarıyla salçayı karıştırarak özleştirin. Tepsideki etin üzerine gezdirerek dökün ve fırın tepsisinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp yaklaşık 180 derece fırında kızarana kadar pişirin etler fırındayken de kalan haşlanmış etin suyu ile bulgur pilavını pişirin. Pilavda piştikten sonra ayrı bir tavada tereyağı veya margarini köpürene kadar eritin ve pilavın üzerine dökün hafif karıştırın, fırındaki etlerde piştikten sonra pilavı büyük servis tabağına koyup üzerine de etleri yerleştirip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Bulgur Pilavı Yatağında Fırında Et 21.03.2013 00:12 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Soslu Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük boy brokoli
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak brokolimizi bir sudan geçirip bölelim.
2. Sonra bir tencerenin içerisine koyup su ekleyip birazda tuz koyup güzel bir şekilde haşlayalım.
3. Brokoliler haşlanırken bizde yoğurtlu sosumuzu hazırlayalım.
4. 3 yemek kaşığı yoğurdumuzu bir kasede güzelce çırpalım.Çok koyu ise eğer biraz su koyup karıştıralım.
5. 1 diş sarımsak rendeleyip içine tuz  atıp karıştıralım.
6. Haşladığımız brokolileri süzüp borcama alıp yoğurtlu sosumuzdan döküp üzerinede az pul biber serpip servis edelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun😋
Beyaz Çikolatalı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yemek kaşığı  tereyağ (eritilecek)
3 yumurta
290 gram bitter çikolata(eritilecek)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı  şeker
Yarım paket vanilya
1 çimdik tuz
1 su bardağı un
Yarım su bardağı beyaz çikolata(parçalanacak)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı önden çırpıyoruz. Devamında benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı, tereyağını ve diğer tüm malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 25/30 dk pişiriyoruz.
3. Fırından çıktığında yumuşacık sufle gibi bir halde oluyor, eğer anında servis etmeyecekseniz streç film ile sarın ki kurumasın. Soğuk hali de enfes, Servis etmeden önce ısıtabilirseniz de harika.
4. Beyaz Çikolatalı Brownie 11.11.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Çikolata Muzlu Kek (Kuru Üzüm Damla Çikolata)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı margarin (Erimiş)
1 paket kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
Damla çikolata, kuru uzum
2 adet muz

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar köpürene kadar çırpalım.
2. Ardından süt, vanilya ve yağları ekleyelim robotla karıştıralım. Kakao ekleyelim.
3. Ardından un ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım.
4. Muzları küp küp doğrayıp çikolata ve kuru uzumu atalım (arzuya göre evinizde ne varsa atadabilirsiniz hiç atmayadabilirsiniz üzümü)
5. Hamuru yağladığımız kek kalıbına dökelim (ben orta boyutta borcam kullandım küçük borcamda gayet olurmuş)
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyalım. Üzerine isterseniz hiç birsey dökmeyebilirsiniz. Ben benmari usulu antep fıstıklı çikolatayı eritip üzerine döktüm.
Kruton
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Bayat ekmek
4 diş sarımsak
Ekmek miktarına göre zeytin yağı
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı nane

Yapılışı:
Bayat ekmeklerimizi küp küp kesiyoruz. Yağ sarımsak kekik ve nane karışımımıza bulayıp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Atıştırmalık Fındıklı İrmikli Tatlış Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
Fındık

Yapılışı:
1. Sütü, irmiği, şekeri ocağa alıp muhallebiyi göz göz olana kadar pişirelim.
2. En son vanilyasını ekleyelim.
3. Ocağın altını kapatıp soğumasını bekleyelim.
4. Ilıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip karıştıralım.
5. Küçük parçalar kopararak elimizde lokum şekli verelim.
6. Daha sonra hindistan cevizine bulayalım.
7. Üzerine fındık koyalım. Biraz buzdolabında bekletirseniz daha güzel olacaktır. Afiyet olsun😌
Antep Mutfağından Karışık Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 fiste tuz
kara biber, kırmızı toz biber
100gr. Orta yağlı kıyma
1 fincan zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pirinçi 5 dadika kadar tencerede haşlayın sonra genis bir kabın içine alin. Soğani sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Sonra bütün baharatlari kiymayi harcın içine katıp karıştırın. Kuru patlıcani biberi sıcak suda yumusayincaya kadar ayri bir tencerede haslayin. Hazırladiginiz karışımı doldurun tencereye dizip üzerine bir cam tabak yerleştirip üzerini kapatacak kadar suyla kapatıp ateşe koyun. Suyun içine biraz tuz ve sumak ekşisi yoksa limon tuzu katın.
2. Antep Mutfağından Karışık Kuru Dolma 05.11.2015 22:04 tarihinde güncellendi.
Mini Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet salatalık
2 adet domates
1 adet havuç
Biraz da kara lahana

Yapılışı:
1. Havucu rendeleyelim ,sonra kara lahanamızı sebze soyacağıyla ince dilimler çıkaralım. Diğer malzemeyi de minik minik keselim, tuzumuzu yağımızı limonu da döküp karıştıralım, servis edelim ,afiyet bal şeker olsun.
2. Mini Salata 15.02.2016 09:55 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patatesli Sarma Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
1 kg kıyma
1 kg patates
1 kuru soğan ( ince kıyılmış )
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce patatesleri soyup, ince ince doğrayıp kaynatıyoruz, süzüyoruz. Bu arada kıymayı kavuruyoruz, sıvı yağ, salça ve baharatlarını ilave ettikten sonra patatesleri katıyoruz, iyice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.Yufkanın dördünü üst üste diziyoruz ve hepsini birden bir pizza keseceği ile veya bıçakla 8 üçgen parçaya ayırıyoruz.Önce tek kat üçgen yufkanın üzerine hazırladığımız süt/sıvı yağ karışımından sürüyoruz ve üzerine ikinci üçgen parçayı koyuyoruz,  bolca  kıyma/patates harcından yufkanın enli tarafına uzunca koyup sarma sarar gibi önce kenarlarını içine büküp sonra yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Aynı işlemi büyün yufka parçaları için uygulayıp üzerlerine süt/yağ karışımını sürüyoruz ve 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Patatesli Sarma Börek 06.04.2013 23:00 tarihinde güncellendi.