Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Üç Renkli Çikolatalı Mus Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 çay bardağı dolusu un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
2. Diğer malzemelerde sırasıyla katılıp çırpılır.
3. Kalıbın altına yağlı kağıt serilir ve kalıba dökülür.
4. 180 derece de 20 dk kadar pişirilir ve fırından çıkarılır.
5. Soğumaya bırakılır kekimiz soğurken kremayı hazırlayabiliriz.
6. Kreması için krema ile krem şanti sertleşene kadar çırpılır.
7. Sonra labne eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
8. Sonra hazırlanan krema 3 eşit parçaya ayrılır.
9. Çikolatalar ayrı ayrı benmari usulü eritir ve kremalara yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
10. Eğer şekeri az gelirse size biraz nesguik katabilirsiniz.
11. Sonra kekimizin yanlarını yağlı kağıt ile çevirelim ve sırası ile ilk önce bitterli krema sonra sütlü krema son olarakta sütlü kremayı üzerine güzelce dökelim.
12. Dolapta dinlenmeye bırakalım 2-4 saat kadar soğuduktan sonra üzerine nesquik ve kakao ile süsleyip servis edebiliriz afiyet olsun :)
Fındıklı Tam Not Alan Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
800 gr Güllaç yaprağı
2 litre  süt
2, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
Fındık içi
Toz fıstık
Ben nar bulamadım eğlenceli olsun diye jelibon koydum 😊😊

Yapılışı:
1. Güllacı paketin üzerindeki tarif gibi yapalım. Her güllaç farklı olabilir.
2. Sütü ve şekeri kaynama noktasına getirelim şeker iyice erisin.
3. İçine vanilini ekleyelim karıştıralım.
4. Kenara alıp ılınmasını bekleyelim.
5. Serçe parmak yanmayacak kadar sıcak olmalı.
6. Süt ve Güllacı buluşturuyoruz 🥰
7. Büyük boy dikdörtgen Borcamın içine 2-3 kepçe süt karışımından koyalım.
8. Güllaç yapraklarını ikiye katlayıp bölelim yarım ay olacak şekilde hazırlayalım.
9. Borcama döktüğümüz sütün üzerine bir yaprak güllacı alıp koyalım her yeri ıslansın iyice sonra tekrar süt karışımından koyalım tekrar güllaç yaprağı koyalım güllaç yapraklarını mesela 10 kat koyduk arasına toz fındık içi koyalım sonra tekrar güllaç yaprağı koyalım süt karışımı koyalım ve bu şekilde yapraklar bitene kadar yapalım.
10. Kenarda güllaç soğuyan kadar bekletelim.
11. Soğuduktan sonra üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim. Siz dilimleri daha küçük yapabilirsiniz.
Peynirli Pofuduk Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket maya(kuru veya yaş fark etmez)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya sütle hafifçe karıştırılarak eritilir.
2. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
3. Hamurun üstü kapatılıp yarım saat mayalanması beklenir.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle yuvarlanıp yağlanmış tepsiye dizilir. Daha büyük parçalar koparmayın çünkü mayalanınca çok büyük oluyor bundan dolayı kopardığınız parçaları aralıklı olarak tepsiye dizin.
5. Daha sonra üzerlerini kapatıp 2 saate yakın bekletin.
6. Mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
7. En son poğaçalar soğuduktan sonra kenarlarını bıçakla hafifçe kesip başka bir kapta hazırladığınız doğranmış maydanoz ve ezilmiş peynir karışımını bıçakla her birine sürün. Kokusuyla lezzetiyle pastane poğaçalarına rakip poğaçalarınız olacak :) Afiyet olsun:)
Konsantre Erik Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo erik
3 su bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Erikler yıkanır ve tencereye konur.
2. Üzerine şekeri ekleyin tencerenin geri kalanına su ekleyin ve pişirin.
3. Erikler pişince kaşıkla ezin ki meyve suyu konsantre kıvamında olsun.
4. Daha sonra meyveleri süzün tencerede kaynarken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp , ters çevirin dilediğiniz zaman suyla seyreltip içebilirsiniz .Sormak istediğiniz bir şey olursa seve seve yardımcı olurum.
Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
200-250 gram kadar ezilmiş beyaz peynir
bolca maydanoz
tuz, yeteri kadar un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta,yoğurt,tuz ve sıvıyağı bir kapta iyice çırpın.
2. Beyaz peynir ve maydanozunu ekleyin ve karıştırın.Unu azar ekleyin kabartma tozunu da koyun.Koyu bir kıvamlı bir hamur olsun çünkü peynir su bırakıyor.
3. Un biraz fazla da kaçsa endişe etmeyin bu seferde çörek gibi oluyor. Yağlanmış tepsiye bu hamuru dökün.Üstüne çörek otu serpin.
4. 185 derecelik fırında kontrol ederek pişirin.Not;İsterseniz kalan peynirleri buzluğa atıp daha sonra da bunları değerlendireceğiniz bir kek.Benim pazar kahvaltılarımın favorisi.
Kaşarlı Salçalı Tavada Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı salça
2 yumurta
Fazla olmayacak şekilde rendelenmiş kaşar
Göz kararı kadar da tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tavaya koyarak iyice kızdırıyoruz, ardından salçamızı ekliyoruz ,sonra kaşar peynir mi katıyoruz. Ondan sonra hepsini birlikte karıştırarak göz kararınca tuzumuzu ekliyoruz .Pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz ,piştikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Salçalı Tavada Omlet 12.02.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sarımsaklı Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr Lutenitsa (Göçmen Salçası) Eğer ev yapımı Lutenitsa yoksa nerdeyse tüm marketlerde farklı versiyonları küçük kavanozlarda satılıyor. Domates ve biber karışık normal salça ilave ederek sosu çoğaltabilirsiniz ben öyle yapıyorum. Çünkü az asla yetmiyor 😆
2 diş sarımsak
1 tutam karabiber
1 tutam karışık baharat (aktarlarda poy diye de satılıyor)
1 tutam pul biber
1 çay kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı olarak ceviz ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Sarımsakları ezici vasıtayla eziyoruz ve üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Biraz bekletip kullanırsanız malzemeler birbirine daha iyi karışır ve daha lezzetli olur.
2. (Annem biz küçükken kahvaltılar için yapardı ve kızarmış ekmeğin üstüne sürerdik. ) Çok lezzetli ve iştah açıcı bir salça tarifi. Umarım beğenirsiniz.
3. Kahvaltılık Sarımsaklı Salça 05.04.2016 20:02 tarihinde güncellendi.
Elmalı Tarçınlı Tırtıklı Şekilli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşamış tereyağ (250 gr)+ yumuşamış margarin (50 gr)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. İçi için; elmaları soyup rendeleyelim ve tavaya alalım.
2. Üzerine toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Sonra ceviz ve tarçını ilave edip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için; bir kaba un hariç tüm malzemeleri koyalım ve karıştıralım.
5. Azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
6. Hamuru 8 parçaya bölelim.
7. Tezgahın üzerine yağlı kağıt serelim hamurları merdane açalım.
8. Köşeleri düzgün olsun diye dikdörtgen şeklinde kesip tırtıklı kesici ile kesikler atıp kesik atmadığımız tarafa elmalı harçtan koyalım.
9. Daha sonra rulo şeklinde saralım ve eşit boyda olacak şekilde 7 parçaya bölelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10. Elmalı Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
11. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Fırında Püreli Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr et
1 yemek kaşığı salça
baharat
3-4 tane patates
Süt ( patatesin kıvamına göre ayarlayın)
Kaşar peyniri
Tereyağı

Yapılışı:
1. Eti suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz sonra 1 çay bardağı suda salçayı eritip ete döküyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Suyu tam olarak çekmesin ki fırında da pişecek çünkü. Baharatları ekleyerek borcama etleri yayıyoruz. Patatesleri haşlıyoruz ve süt, kaşar peyniri ve tereyağıyla karıştırıp püre yapıyoruz. Etlerin üzerine bu püreyi seriyoruz. En üstede ince kesilmiş kaşar peynirleri yerleştiriyoruz ve fırına veriyoruz. Kaşarlar kızarınca yemeğimiz tamamafiyet olsun… (küçük yuvarlak borcama yaptım)
2. Fırında Püreli Et 27.06.2014 18:01 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yoğurt
1 bağ Semiz otu veya Roka
Mısır
Domates, zeytin, nane yaprakları
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar ☺ Bugünkü salatamda görselliği 😍😍ön plana çıkarmayı uygun buldum yaptığımız sunumlar doyuruculuğunun yani sıra gözede hitap etmeli. Yoğurt her yemeğin yanında sebzelerle de çok yakıştığı için bu salatam da semiz otu yerine roka kullandım. Sizler ister semiz otu isterseniz roka kullanabilirsiniz. İnce kıyılmış rokayı yoğurtla az tuz ile çırpılır. Servis tabağına aktarılır, üzerine ben böyle bir sunum hazırladım. Sizler de istediğiniz görselliği kullanabilirsiniz. Afiyet olsun☺
2. Muhteşem Salatam 19.08.2016 15:43 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Nefis Omlet Börek (Çocuklara Peynir Yedirme Tekniği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase beyaz peynir (ya da istediğiniz)
Çeyrek demet maydanoz
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Az tuz(peynirin tuzuna bağlı)
1 çay kaşığı pul biber (toz biber)
Az miktarda tereyağ (tavayı yağlamak için)

Yapılışı:
1. Ben kahvaltı sofrasında artan peynirleri topluyorum, onları güzelce eziyorum, yaklaşık 1 küçük kase, karışık farklı peynirler de kullanabilirsiniz.
2. İçine biraz maydanoz doğrayıp, yumurtaları, tuz, pul biber(kırmızı toz biber de olur), un ve 1 çay kaşığı kadar karbonat ilave edip karıştırıyorum. Genelde bu ölçü tam yetiyor.
3. Bazen yumurtalar çok büyük kullandığınızda az cıvık kaldı ise 1 yemek kaşığı kadar un daha ilave edebilirsiniz.
4. Tuza dikkat edin, peynirler tuzlu ise ona göre ilave edin veya hiç koymayın.
5. Bu tarifi yapamama gibi bir söz konusu olamaz, acemi bile yapar o kadar kolay.
6. Bir tavayı ocağa alıp tereyağ ile yağlıyoruz, üzerine karışımı döküp spatula yardım ile düzeltiyoruz.
7. Kısık ateşte kapağı kapalı yaklaşık 10dk kadar pişirelim.
8. Geniş bir spatula yardım ile çevirelim böreğimizi, ve tekrar kapağını kapatıp yaklaşık 5-7dk kadar pişirelim.
Sütsüz Yumurtasız Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabımıza suyumuzu alalım. Üzerine tuzu kabartma tozunu ve unu ekleyelim(unu yavaş yavaş ekleyin) boza kıvamı gibi olduğunda tamam demektir.
2. Tavaya çok az yağ dökelim hamurdan döküp arkalı önlü pişirelim. 😋 deneyenlere şimdiden afiyet olsun😋
Portakallı Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
4 yemek kaşığı erimiş margarin
1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Bisküviler rondodan iyce çekilir, fındık ve margarini ekleyip yoğuruyoruz.
2. Bisküvili karışımı tepsinin en altına bastırarak iyice yerleştiriyoruz.
3. Daha sonra süt, nişasta, un ve şeker karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir piştikten sonra içerisine toz krem şanti ve vanilya koyulun bilendırla pürüzsüz olana kadar iyice çırpılır.
4. Bisküvilerin üzerine dökülür. En üstü için 1 paket teng 5 su bardağı su 2 su bardağı portakal suyu 5 yemek kaşığı nişasta karıştırılıp boza kıvamına gelene kadar pişirilir.
5. Ilık bir şekilde muhallebinin üzerine dökülür. Soğuk servis yapılır. Afiyet olsun
Havuçlu Pırasa Sarımsaklı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 pırasa
3 havuç
1 su bardak pirinç
1 kaşık salça
2 et bulyon
1 soğan
2 diş sarımsak
Kara biber ,tuz ,pul biber su
Zeytinyağı
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp yağda yumuşayıncaya katar pişirin içine havuçları ekleyip biraz kavurun, sonra yıkanıp doğranmış pırasaları ekleyin, biraz kavurun sonra salçayı ekleyip yedirin bulyonu baharatları ekleyip karıştırıp su ekleyin hafif ateşte pişirin afiyet olsun. ☺
2. Havuçlu Pırasa Sarımsaklı 12.10.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Taş Kadayıf Tatlısı Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu

Yapılışı:
1. Tencereye şeker ve  suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
2. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynayan şerbete çeyrek limonun suyunu ilave edelim ve bir 5 dakika kadar daha kaynatalım.
3. Ardından şerbeti soğuması için bekletelim.
4. Tatlımızın hamuru için,  ılık süt, su, kuru maya, şeker,  tuz ve unu uygun bir kaseye alalım. Hiç topak kalmayıncaya kadar karıştıralım.
5. Harcımızın mayalanması için üzerini streç filmle kapatalım ve bekletelim.
6. Daha sonra iyice ısıttığımız teflon tavaya mayalanan hamurdan bir kepçe dökelim.
7. Hamurun sadece alt kısmını pişirelim, üstü göz göz olup altı da kızarınca tavadan alabiliriz.
8. Pişen hamuru temiz bir bezin üzerine alarak bekletelim.
9. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım. Pişirme aşaması için tavanın yeterince ısınması çok önemli, aksi takdirde hamur istenilen şekilde pişmeyecektir.
10. Şimdi iç harcını hazırlayalım. Bunun için iri doğranmış cevize tarçın ilave edip güzelce karıştıralım. Tarçın miktarını dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz ya da hiç kullanmayabilirsiniz.
11. Cevizli harcı, hamurların pişmeyen orta kısmına bolca yerleştirelim.
12. Ardından hamurumuzu kapatalım. Kenarlara iyice bastıralım ki açılmasınlar.
13. Tüm hamurlara aynı şekilde, bolca iç harç yerleştirip sıkıca kapatalım. Bu arada tarifin orijinali cevizle olsa da siz dilerseniz fındık ya da fıstık kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
14. Dondurucuda saklamak için fermuarlı poşetimizden bir tane alalım ve saklamak istediğimiz kadarını yerleştirelim. Fermuarlı poşetimizi kapatalım ve dondurucuya kaldıralım. Bu şekilde tatlıyı servis etmek istediğiniz ana kadar muhafaza edebilirsiniz.
15. Kızgın yağa aldığımız kadayıfları önlü arkalı güzelce kızartalım. Kadayıflarımızı dışı iyice koyulaşana kadar, arkalı önlü kızartalım. Böylece tatlımız çıtır çıtır ve çok lezzetli olacak.
16. Diğer yandan soğuk şerbetimizi uygun bir borcama dökelim. Ben şerbet ılıyınca buzdolabına kaldırdım. Bu tarifte şerbetimizin soğuk, tatlımızın sıcak olması gerekiyor.
17. Kızaran taş kadayıfları direkt soğuk şerbetin içerisine aktaralım. Birkaç dakika şerbetin içinde beklettikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
18. Tüm kadayıfları kızartıp şerbetledikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben hem renk vermesi hem de lezzeti arttırması için toz fıstık ile süsledim.
Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Karnabahar (haşlanmamış)

Yapılışı:
1. İç harcı için gerekli malzemeler bir kapta yoğurulur. Karnabahar orta büyüklükte parçalara ayrılır. Parçalara ayrılan karnabahar hazırlanılan harç ile görünmeyecek şekilde kaplanır. Sosu için sıvı yağ, tereyağı ve salça kavrulup üzerine 2 bardak kaynatılmış su eklenir. Hazırlanılan sos karnabahar köftelerinin üzerini geçmeyecek şekilde eklenir. 60 dk 200 derecelik fırında üzerinde alüminyum folyo ile, 20 dk folyosuz şekilde pişirilir (arzuya göre borcamda veya güveçte deneyebilirsiniz). Servis yapılır. AFİYET OLSUN…
2. Karnabahar Köftesi Tarifi 28.10.2024 23:29 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kızarmış Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patates
1 küçük kutu mısır (2-3 kaşık)
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
Sıvı yağ
Limon
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur yıkanıp kurulanır küp küp kesilir tuz atılır.Kızartmak için sıvı yağ tavaya dökülür kızan yağın içine patatesler atılır güzelce kızartılır birbirine yapışmaması için ilk attığımızda bir iki karıştırılır.Kızaran patatesler karıştırma kabına alınır maydanoz dereotu doğranır.Ben buzluktan kıydığım yeşilliklerden koydum taze gibi oldu gayet nefisti.İsteğe bağlı varsa içine közlenmiş biber yeşil soğan da koyabilirsiniz.Limon sıkılır tuzu ayarlanır patateslerimiz yağlı olduğu için yağ dökmüyoruz.Karabiber ve pul biber atılıp harmanlanır.Servis tabağına alınır.Kahvaltılar için değişik güzel bir meze hem kızartma hem yeşillik bir arada 🍜🍜🍜🍜AFİYET OLSUN.
2. Kahvaltılık Kızarmış Patates Salatası 29.12.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Tabak Tabak Yedirten Tavuklu Arpa Şehriye Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
5-6 adet küp küp doğranmış kornişon turşu
2 adet közlenmiş kapya biber
Bir avuç kıyılmış dereotu
1 kase süzme yoğurt veya katı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım kutu haşlanmış mısır

Yapılışı:
1. Şehriyeleri yağda kavurun, rengi dönünce kaynar suyu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
2. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez örtüp demlenmeye bırakın.
3. Pişen şehriyeleri diğer malzemeler ve sarımsaklı, mayonezli yoğurt karışımı ile harmanlayıp servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.
Doğal Elma Sirkesi (Eyfa Aski)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kavanoz (boyu size kalmış)
1 adet büyük boy elma (kavanoza göre değişir )
1 yemek kaşığı bal (yoksa şekerde olabilir)
1 yemek kaşığı elma sirkesi (doğalı makbul)
6 adet nohut (mayalanması için)
1 adet gazlı bez (üstünü gazlı bezle örteceğiz ki hava alsın, başka bakteriler üretmesin)
Aldığı kadar su (kaynatılıp soğutulmuş olacak (klorlu su asla olmaz)

Yapılışı:
1. Not: Evinizin ortamında sirke yapmak gibisi yok. Hem çok kolay hem de çok sağlıklı. Faydaları say say bitmez. (salatalara, hamur işlerine, cilt temizliğine, ev temizliğine, buzdolabı, mutfak dolapları, banyo, kısaca aklınıza gelmeyecek kadar faydası var (zayıflamak ve nazara da iyi gelir der eskiler) Selam canlar
2. Öncelikle elmalarımızı yıkayıp 6 parçaya bölelim, üzerine nohut, bal, sirkeyi koyup üzerine suyumuzu dolduralım. Gazlı bezi de örtüp (etrafını lastik yada iple bağlayalım ki açılmasın) Serin ve kuru yerde 1 ay saklayalım. Daha sonra süzüp bir kavanoza koyalım, sirkeniz hazır. İlk iş evin her yerini silmek olsun. Eviniz’den kem gözler kötü insanların negatif düşüncelerini silin atın;) Ben bunu ayda iki kere yapıyorum şimdiden tüm deneyenlere rabbimden şifa olsun inşallah:)
3. Doğal Elma Sirkesi (Eyfa Aski) 20.02.2016 10:54 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Çikolata Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı fındık
1/2 (yarım) su bardağı badem
1/2 (yarım) su bardağı Hindistan cevizi
14 adet hurma
1 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:
1. Hurmaları 15 dakika sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
2. Rondodan badem, fındık ve Hindistan cevizini geçirin.
3. İçine hurma, kakao ve vanilyayı ekleyip homojen kıvam alana kadar rondolayın.
4. Karışımdan toplar yapıp Hindistan cevizine bulayın ve buzdolabında saklayın.
Muzlu Malaga Pasta (Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kat pandispanya (yaklaşık 2 cm kalınlığında)
3-4 adet muz

Yapılışı:
1. Önce kremasını yapalım. Un, süt ve şekeri tencereye alalım. Çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim
2. . Koyulduğunda 2 yemek kaşığı teremyağ ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım. Ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
3. Şimdi de ganaj için sıvı kremayı ocağa alalım kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. Küçük küçük dilimlediğimiz çikolataları içine koyarak karıştırarak eritelim. Dolaba kaldıralım soğumaya bırakalım.
4. Pandispanyayı muzların boyuna ve genişliğine göre keselim. Muz küçükse ikiye bölmeden yapılabilir. Büyükse ikiye bölüp o şekilde yapabilirsiniz.
5. Soğuyan kremadan kestiğimiz kek dilimlerinin üzerine 1-2 tatlı kaşığı sürelim. Üzerine muz koyalım. Aynı işlemi diğer pandispanya dilimlerine de uygulayalım.
6. Üstlerine muzları yerleştirelim.
7. Fırın tepsisinin üzerine fırın telini koyalım.
8. Üzerine malagaları aralıklı olarak koyalım.
9. Soğumuş ganaj sosundan muzların üzerine dökelim.
10. Her tarafını çikolata ile kaplayalım.
11. Bir tabağa fındık parçalarını koyalım. Malagalardan alıp yan taraflarını bulayalım.
12. Fırın telinden alta dökülen çikolata sosunu da buzdolabı poşetine alıp köşesini iğne ile delip hazırladığımız malagaların üzerini süsleyelim.
13. Yarım saat-1 saat kadar dolapta dinlendikten sonra servis yapabiliriz👌 afiyet olsun 😍❤️
Patates Musakka (Göçmen Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
1-2 adet soğan
250-300 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Çubritsa (baharat karışımı)
Sıvı yağ
1 bardağa yakın su

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu yapıp bir kenarda bekletelim karıştırma kabımıza yumurtalarımızı alıp güzelce çırpalım
2. Ardından yoğurdumuzu ekleyip çırpalım unu ve tuzu da ekleyip çırpalım.
3. En son kaşarımızı rendeleyip ekleyelim.
4. Patateslerimizi güzelce yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğruyoruz.
5. Kıymalı harca gelince klasik olarak önce soğanı biraz pembeleşene kadar kavruluyor.
6. Sonra salçayı ardından kıymayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz en son tuz ve baharatını ekliyoruz.
7. Patates ve kıymayı borcamımız da karıştırıyoruz (ben 28 cm ilk küçük kullandım ama dileyen büyük tepside ölçüleri de büyüterek yapabilir)
8. Üzerine suyunu ve sosunu da ekleyip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Yemeğimiz hazır afiyetler olsun☺️☺️
Çift Taraflı Tavada Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
8 yemek kaşığı un(tepeleme)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sürekli normal hamurla tava da pizza yapıyordum ama geçen Zerrin Öztürk hanım efendinin tarifini gördüm ve pratik olduğunu düşünerek kendimce değişikler yaparak yaptım çok güzel oldu ve sizinle paylaşmak istedim. Zerrin hanıma teşekkürler tarif için.Öncelikle hamurun bütün malzemelerini kek çırpar gibi hazırlayın biraz daha koyu kıvamda daha sonra üzerine koyacağımız malzemeleri tava da pişirelim. Hamuru tavaya yayıp üzerine sosu sürüp önce kaşar sonra diğer malzemeler ve en son yine kaşar koyalım. Benim tavam çift taraflı tava olduğu için 6 dakika da pişti siz de altını kontrol ederek kısık ateş de 10 dakika da pişirebilirsiniz. Demeyeceklere afiyet olsun
2. Çift Taraflı Tavada Pizza 11.11.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Mıhlama (Aşama Aşama )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
250 gr kolot peyniri
1 çay bardağı  su

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip Mısır ununu katalım. Un kavrulup renk değiştirince suyunu katalım. Su kaynayınca peyniri ekleyelim. Peynir eriyince altını kısıp 5 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun;)
2. Mıhlama (Aşama Aşama ) 27.08.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
5 Dk Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu pastaban
1 paket krem santi
1 paket çikolata sosu
Süt
1 paket onlu halley

Yapılışı:
1. Pastabanı 1 yemek kaşığı şekerler ve 1 su bardağı sütle ıslatıyoruz .Krem şantiyi çırpıyoruz.Çırptığımız krem şantinin içine halleyleri kırıyoruz .Sonra pastabann üstüne koyuyoruz .Şekildeki gibi pastabanın kesip üstüne koyuyoruz .Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.
2. 5 Dk Yaş Pasta Tarifi 26.01.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Patates Garnitür
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük patates
250 gr kıyma
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, kişniş, zencefil, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Soğanı ister rendeleyin, ister küçük küpler şeklinde doğrayın. Patatesleri yıkayın, soyun ve rendeleyin.
2. Tavaya zeytinyağını koyup kısık ateşte ocağa alın, soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar çevirin.
3. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
4. Arkasından tuzu ve baharatları ekleyin.
5. Patates rendelerini ekleyerek iyice kavurun.
6. Yumuşak bir kıvam alması için çok az su ekleyin.
7. Suyunu çekince ocaktan alın.
8. İster meze olarak servis edin, ister böreklerinize harç olarak kullanın.
Kaşar İç Dolgulu Patatesli Dökme (Özel Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
Un veya kepekli un
150 gr. Kaşar rendesi
1 çay kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup suda haşlıyoruz.
2. Haşladıktan sonra patatesleri geniş bi kaba alıp kaşık yardımıyla püre haline getiriyoruz.
3. Püremizin içine dilerseniz kepek un dilersenizde normal un ve tuzunu koyup (biz iki türlüde yaptık) iyice yoğuruyoruz.
4. Hazır hale gelen hamurumuzdan küçük top top yapıp içlerini açarak rendelenmiş kaşarımızdan koyuyoruz ve tekrar top haline getiriyoruz.
5. Tavaya çok az zeytinyağı ve tereyağını koyarak top hamurumuzun üstünü bastırarak kızarmış yağa atıyoruz.
6. Tavada sürekli çevirerek ortalama 7- 8 dakika pişirdikten sonra tabaklara alıp servis edebilirsiniz, Afiyet olsun :) Unu göz kararıyla koyarsınız ben ortalama 5 yemek kaşığı koydum