Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İrmikli Pelte
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 kaşık irmik
15 kaşık şeker
1 litre süt
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İrmik, şeker ve süt karıştırılır. Orta ateşte pişirilir. Göz göz olunca portakal kabuğu rendesi konulur. Sıcak halde ıslatılmış kalıba dökülür. Dolapta 2-3 saat dinlendirilir. Servis edilir. Çok kolay ve lezzetli bir tarif.
2. İrmikli Pelte 31.01.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Makaron Kurabiye (Badem Unu Kullanmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket bitter çikolata (80 grlık)
Ben bu tarife 2 paket ekledim son kalan pakette çikolataları parçalayıp kurabiye hamurlarının içine ilave ettim
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu -1 çimdik tuz
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları, şeker ve vanilyayı 5 dakika çırpılır.
2. Benmari usülü tereyağı ve çikolatalar eritilir.
3. Yumurtalı karışıma eritilen tereyağı ve çikolatalar eklenir(çırpılmaya devam edilerek)
4. Un, kabartma tozu, tuz, bir kaba alınır karıştırılır.Karışıma elenerek eklenir.
5. Spatula yardımı ile güzelce dıştan içe doğru karıştırılır.Ele yapışan bir hamur olacak(daha fazla un ilavesi yapmayın. )
6. Dolapta 10-15 dakika dinlendirin.
7. Sonrasında tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar koparıp elinizle şekil verin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.Alt-üst ayar ile pişirin.
Çubuk Şişte Et - Sebze Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane iri patlıcan
20 tane iri mantar
3 tane iri biber
4 tane iri domates
1 tavuğun göğüs eti
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsi kuşbaşı doğranıyor. Tuzlanıyor. Sonra etimiz üzerine karabiber salça ve tuz ilave edilip karıştırıyoruz.
2. Hepsi çubuk şişe takılıyor. 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Tarçınlı Kokoş Kurabiye Resimli Anlatım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda ısısında)
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🎀 Önce hamuru hazırlıyoruz:
2. Un hariç tüm malzemeleri koyup elimizle karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuruyoruz.
4. Kıvamın ele yapışmayacak şekilde yumuşak olmasına dikkat ediyoruz.
5. Hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölüp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.(NOT: Kurabiyeler pişerken yayıldığı için bayağı aralıklı olarak diziyoruz. Ben kalıp kullanıp kalp şeklini verdim).
6. Önceden ısıtılmış (180 derecede) fırında yaklaşık 20-25dk pişiriyoruz.
7. Kurabiyeler pişerken geniş bir kapta şekeri ve tarçını karıştırıyoruz.
8. Kenarları kızarmaya başlayınca çıkarıyoruz ve daha sıcakken tarçınlı şekere bulayıp servis tabağına alıyoruz (NOT: bu aşamada çok dikkatlı olmamız gerekiyor, çünkü kurabiyeler çok hassas ve dağılabilirler. Ben bir bıçak yardımıyla yavaşça tepsiden kaldırdım).Afiyet olsun 😋
Kumlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr sana yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3, 5-4 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Sana yağı, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı sanarak eriyene kadar karıştırın. (Miksere gerek yok. ) Unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Piştikten 10 dakika sonra hazırladığınız toz sosa kurabiyeleri bulayın, fazlasını silkin. Kurabiyeler hazır. AFİYET OLSUN!!!
2. Kumlu Kurabiye 05.09.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Şalgamlı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı şalgam suyu
1. 5 su bardağı ince bulgur
Taze soğan dereotu maydanoz
Mısır
Nar ekşisi
Karabiber ,kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Şalgam suyunu bir tencerede kaynatın ,sonra bulguru tencereye boşaltın bulgur kabardıktan (şalgam suyunu çektikten sonra) yeşillikleri doğrayın, daha sonrada mısırını, nar ekşisini ve baharatları katıp karıştırın, afiyet olsunn :)
2. Şalgamlı Kısır 23.12.2015 18:15 tarihinde güncellendi.
Pişmeyen Nefis Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ceviz, fındık, badem karışımı ( rondoda çekilmiş olacak)
1 yemek kaşığı fındık ezmesi( isteğe bagli)
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak buskuvuleri un haline gelene kadar rondoda çekin.
2. Yoğurma kabına alın. Fındık ceviz ve bademi çok ufalmayacak şekilde rondodan çekin ve bisküvilerin üzerine ekleyin. ( evde olan kuru yemişlerle de yapabilirsiniz. )
3. Fındık ezmesini tarçını da ekleyip malzemeleri karıştırın.
4. Sütü azar azar ekleyerek ele yapışmayan yuvarlanabilen bir kıvam ayarlayın.
5. Harcı dolaba kaldırıp 10-15 dakika dinlendirin.
6. Krem şanti ve sütü iyice çırpıp üzerine hindistan cevizi ekleyin ve onuda dolaba kaldırın.
7. Dinlenmiş olan bisküvili harcı yağlı kağıdın üzerine alin ve merdane yardımıyla uzun olacak şekilde açın.
8. Üzerine krem şanti sürün. Krem şanti karışımdan üzeri için az bir miktar ayırın.
9. Ve dilerseniz içine yine fındık badem ceviz karışımından serpebilirsiniz.
10. Daha sonra yağılı kağıtla birlikte rulo şekilde sarin.
11. Dolaba kaldırıp 15 dakika bekletin. Sonra dilim dilim kesip üzerine krem şanti ve benmari usulu erittiğiniz çikolatadan ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1-2 çupra
8 tane küçük domates
Limon
Roka
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Balığı yıkayın yanına bıçakla çizik atın. Tuzlayıp karnın içine kekik, maydanoz, tuz, limon ve bir kıymık tereyağı koyup fırının ızgarasına koyun. 40 dakika pişirin.
2. Patatesleri haşlayın. Tavada soğan la ve kırmızı biber ve tereyağı ile birlikte kızartın.
Mantarlı Sucuklu Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 bardak pişmiş barbunya
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı dolu domates salçası
Tuz (istediğin kadar)
Karabiber ( istediğiniz kadar)
Toz kekik (istediğiniz kadar)
Dana sucuk (istediğiniz kadar)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşık tereğe yağ
2 adet büyük mantar
1 çay kaşığı zerdeçal
2 bardak kaynar su

Yapılışı:
1. Yeşil biberleri doğrayıp sıvı yağda öldürüyoruz.
2. Mantarları doğrayıp bibere ekliyoruz.
3. Zerdeçalı ekliyoruz.
4. Sarımsakları doğrayıp ekliyoruz. 3 dakika kavuruyoruz.
5. Rendelenmiş domatesi ekliyoruz.
6. Sucukları doğrayıp ekliyoruz.
7. Salçayı ekleyip malzemeyi karıştırıp 5 dakika kızartıyoruz. Malzemeler iyice birbirinin tadını alsınlar.
8. Pişmiş barbunyayı ekleyip 2 bardak kaynar su ekliyoruz.
9. Tereyağı tuz karabiber kekiği ekliyoruz. Kısık ateşte ( 10 dakika ) birbirinin tadını alıp ve kıvama gelmesini bekliyoruz.
Büşra'nın Sade Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine maydanoz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri güzelce çırpın .Sonra yağı teflon tavada kızdırın .Üzerine yumurtayı dökün .Piştikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyin (içine sucuk, salam ,patateste koyabilirsiniz)
2. Büşra’nın Sade Omleti 17.07.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Kavun Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kadar kavun
5-6 kaşık nişasta
7-8 kaşık şeker(tatlı seven daha fazlada katabilir)
1 su bardağı su
1 limon

Yapılışı:
1. Öncelikle kavunu dilimleyip kabuklarından ayırıyoruz, derin bir tencereye boşaltıyoruz. Kavunları isterseniz blerdırla parçalayın isterseniz patates ezeceğiyle ezin(ağzınıza kavun parçaları gelsin istiyorsanız böyle yapın). Kavunları parçaladıktan sonra üzerine su, şeker, nişastayı ekleyin iyice karıştırın. Ocağa koyun sürekli karıştırarak biraz fokurdayan kadar pişirin. Piştikten sonra limonun kabuğunu rendeleyin. Afiyet olsun ;)
2. Kavun Tatlısı 10.10.2015 10:26 tarihinde güncellendi.
Enfes Nişastalı Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 250 gram margarin dolap dışında bir saat beklettikten sonra pudra şekeri ve sıvı yağ ile iyice yoğuruyoruz
2. Sonra mısır nişastasını ve unu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. İsteğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz (fırın tepsisini yağlamaya gerek yok)
4. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
6. Ağızda dağılan enfes bir kurabiye uzun süre bayatlamadan durabilir. ;)
Sumaklı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı kısırlık bulgur
1 avuç sumak
2 diş sarımsak
Yarım demet roka
1 çay bardağı doğranmış kırmızı lahana
5-6 dal taze nane
Yarım demet maydanoz
5-6 adet taze soğan
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Pulbiber
Urfa biberi
Nar ekşisi
1 bardak sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak bir avuç sumağımızı çaydanlıkta kaynatıyoruz. Kabımıza 3 bardak kısırımızı sarımsağı ve tuzumuzu koyuyoruz. Kaynayan sumağı kabımıza bir süzgeç yardımıyla göz kararı koyup bulguru karıştırıp kapağını kapatıp 15 dk bekleyelim. Suyunu çok koymanıza gerek yok. Karıştırarak tam ıslanması yeterlidir. Beklerken yıkadığımız yeşillikleri ufak ufak doğrayalım. 15 dk beklediğimiz bulgura salçaları ve baharatları ve nar ekşisini ekleyip. Biraz yoğuralım. Salçayı yedirene kadar yoğuralım ki kısırımız tane tane olsun. Daha sonra yeşillikleri katıp en sonda yağını ekliyoruz. Biz çok baharatlı yemediğimiz için iki çeşit biber baharatı yetiyor. İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.
2. Sumaklı Kısır 15.01.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Pileli Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Sosu için yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz bir kapta iyice çırpılır.
2. Peynir ayrı kapta doğranmış maydanozla karıştırılır.
3. Yufkanın 1 tanesi tezgahın üzerinde açılır.
4. Üzerine her yerine eşit gelecek şekilde sosdan sürülür ve peynirden yufkanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde serpilir.
5. Yufka ortadan kesilir ve yufkanın bir kenarından yavaşça pile pile yaparak katlanır.
6. Büzülmüş yufkanın bir yarısının  altına el koyarak çok dikkatlice yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Diğer yarısını da yine aynı şekilde tepsiye alınır ve tepside de biraz hafifçe elle yufkaları birbirine yaklaştırılır. Diğer yufkalara da aynı işlemler tekrarlanır ve tepsiye yerleştirilir.
8. Kalan sos tepsideki pileli böreğin üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde dökülür.
9. Öncede 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Tencerede Ebruli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un
1. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz .
2. Kakao hariç sırasıyla bütün malzemelerimizi ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hazırladığımız hamurumuzu 2 ye bölüyoruz .Yarısına kakaomuzu koyup tekrar çırpıyoruz.
4. Yağladığımız orta boy tenceremizin tam ortasına 1 kepçe kakaolu hamurdan döküyoruz yayılan hamurumuzun ortasına 1 kepçe sade hamurumuzdan döküyoruz .
5. Hamurumuz bitene kadar sırası ile bu işleme devam ediyoruz.
6. Yayılan hamurumuzu kürdan ile sanki kesiyormuş gibi içten dışa doğru şekillendiriyoruz.
7. Ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Afiyet Şifâ Olsun 😌
Peynirli Akıtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3-4 kaşık un (daha az ya da daha fazla olabilir)
Yarım su bardağı ezilmiş peynir
1 tutam maydanoz ince kıyılmış
Biraz tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ ve yoğurt çırpılır.
2. İçine kontrollü un ve kabartma tozu konulup, tekrar çırpılır.
3. İçine maydanoz ve peynir konulup, karıştırılır.
4. Tavaya çok azcık yağ koyulup, dolu dolu 1 yemek kaşığı hamurdan eklenip, arkalı önlü kızartılır,
5. Hepsi böyle pişirilip, sıcak servis edilir.
Süt Kaymağından Tereyağı Ve Lor Peyniri
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Süt kaymağı

Yapılışı:
1. Yoğurt yapmak için alıp pişirdiğim ve soğuyunca üzerinde biriken kaymakları alıp alıp buzluğa kaldırıyorum.
2. Yarım ya da 1 kilo civarındayken buzluktan çıkarıp çözdürüyorum.
3. Robotumun karıştırma bıçağıyla (plastik) en düşük devirde içine 1 bardak soğuk su ekleyerek çalıştırıyorum.
4. Yaklaşık 5 ila 10 dk sonra yağın ve suyun ayrıldığını göreceksiniz.
5. İlk denememde ayran gibi olmuştu ayarını tutturamamıştım.
6. Sizin de bu şekilde olursa vazgeçmeyin o haliyle alin buzdolabına kaldırın.
7. İyice soğuyunca yağın üstte suyun altta biriktiğini göreceksiniz. Alıp tekrar robota koyun ve 5-10 dakika  kadar tekrar çalıştırın.
8. Robotu durdurun ve üzerinde kaymak gibi biriken yağı sudan süzerek alın ve dolaba kaldırın.  Mis gibi yağınız hazır.
Kuru Fasulyeli Kek ( Dikkat Damak Çatlatır :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Birer paket vanilya ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeler haşlanır elle mıncıklanır ki fasulye şeklinde kalmasın dağılsın.
2. Yumurtayla şeker çırpılır içine diğer malzemeler koyulur karıştırılır 170’C de 25-30 dakika (üstü kahverengileşene kadar pişirilir)
3. SOS hazırlanır kek de sos da soğuyunca kekin üstüne dökülür dolapta iki saat dinlendirip damaklarınızı çatlatın 😊 lezzeti kestaneli kek gibi.
Teremyağlı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı eritilmiş teremyağ
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyaz rengini alana kadar çırpalım. Ardından teremyağ ve sütü ekleyelim homojen olana kadar karıştırdım.
2. Daha sonra eleyerek kuru malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım. İsteğe göre portakal veya limon kabuğu rendeside ekleyebilirsiniz çok yakışıyor.
3. En son yağlanmış ve unlanmış kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim. NOT!!!Daha kabarık kek yapmak isterseniz yumurta ve şekeri çok iyi çırpınır. Kuru malzemer elenerek eklenir. En önemlisi de piştiğinden emin olana kadar fırının kapağını açmayın. AFİYET OLSUN.
Hardal Soslu Patates Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane patates
1 tatlı kaşığı hardal sosu
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Taze zencefil
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesi soyup az bir parça zencefil ile haşlayın, haşlanmış patatesleri ezin. Üzerine hardal sosu, zeytinyağı ve isteğinize göre tuzunu ekleyip karıştırın.Afiyet olsun.
2. Hardal Soslu Patates Ezmesi 02.03.2013 16:38 tarihinde güncellendi.
Çiçek Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 Gr oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı sürün
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri koyun karıştırın.
2. Azar azar unu ilave edin yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Hamuru iki parçaya ayırın.
4. Bir merdane yardımıyla yuvarlakça açın tencere kapağını üzerine koyun etrafından kesin.
5. Yağlı kağıt üzerine koyun.
6. Etrafından artan parçaları resimde görüldüğü gibi koyun.
7. Üzerine peynir ve maydanoz karışımında koyun.
8. Diğer parçayı da aynı şekilde açın üzerine koyun.
9. Ortasına bir kase koyun.
10. Etrafını çatal yardımıyla şekil verin.
11. Yumurta sarısı sürün.
12. Resimde gördüğünüz gibi kesin şekil verin.
13. Ortasına susam ve çörek otu serpin.
14. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun 👌
Yüzük (Yüksük) Çorbası (Adana Yöresi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi nohut (Çok görünebilir benim nohut küçük çaplı olanlardan )
1 lt. su
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı silme biber salçası
2 tatlı kaşığı nane
1 adet limon (Artabilir zevke kalmış)

Yapılışı:
1. Çorba tenceresine 1 lt. suyumuzu koyalım. tuzunu atalım.
2. Kaynamaya başlayınca hazır buzluktan çıkardığımız nohutu koyalım. Ve bir iki tik da nohutla kaynasın.
3. Atalım kaynayan suya mantılarımızı. Ateş orta derecede olsun lütfen. Mantılarımız pişmeye yakın yağı yakalım üzeri için.
4. Ayrı bir tavada tereyağ kızdıran sonra salçayı ekleyelim. Biraz kavuralım. Sonra sıktığımız limonu ekleyelim ve nane atarak bir iki tıkladıktan ( yanı kaynadıktan)
5. Sonra altını kapatıp; Kısık ateşte olan çorbamızın üzerine dökelim. Karıştıralım. 1 -2 dak. kaynadıktan sonra altını kapatıp servise hazırlayalım.
Fırında Tavuk Piliç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 adet tavuk but
3-4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan (Arpacık soğanla daha güzel oluyor)
Tavukları ovmak için 1 adet limon

Yapılışı:
1. Tavukları iyice yıkayıp limon ile ovun. Patatesleri iri şekilde doğrayın. Soğanları soyup iri halkalar halinde doğrayın.
2. Sos için tüm malzemeleri karıştırın. Ve tavukların her tarafına bu karışımı sürün.
3. Fırın poşetinin içini biraz unlayın, tavukları, patates ve soğanları yerleştirin. Poşeti bir kaç yerinden delip ağzını sıkıca kapatın. 200 derece fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin. Pişince poşetten çıkarıp üzerinin biraz kızarması için tekrar fırına koyabilirsiniz…
4. Fırında Tavuk Piliç 11.03.2013 22:42 tarihinde güncellendi.
3-6-9 Keki (Kabına Sığmayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
6 kahve fincanı şeker
9 kahve fincanı un
1 şişe maden suyu
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu (limon da olabilir)
Yarım çay bardağı dövülmüş fındık(isteğe bağlı)
Damla çikolata(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım 5-6 dk.
2. Sıvıyağ ekleyip bir süre çırpmaya devam edin.
3. Şimdi sırasıyla kabartma tozu, vanilya, karbonatı dökün ve üzerine maden suyunu dökün ki köpürsün iyice.
4. Sonra portakal rendesini ve suyunu dökün ve karıştırın.
5. Unu, damla çikolata ve fındığı katın.
6. Kalıbı yumuşamış margarin ve birazcık unla yağlayın.
7. Ben önce kek karışımının yarısını döküyorum diğer yarısına kakao ekleyip spatula ile karıştırıp üzerine ekliyorum siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.🙂
8. 180 derece fansız önceden ısıtılmış fırında 50 dk pişirin tabi bu fırına göre değişir o yüzden kontrollü pişirin.
9. Piştikten sonra fırını kapatın 5 dk içini çeksin daha sonra servis tabağına alabilirsiniz.Afiyet olsun pişman olmayacaksınız 😍❤
Teremyağlı Sadrazam Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağından biraz eksik un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı hazırlayalım. Süt şeker ve unu kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 3 dk daha pişirip altını kapatalım.
2. İçine 2 yemek kaşığı teremyağ ekleyip soğumaya bırakalım. Kek için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
3. Un ve kabartmaz tozunu ekleyip karıştıralım. Yağılı kağıt serili fırın tepsisine döküp yayalım.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk pişirelim. Kekimiz pişerken soğuyan kremamıza 1 paket krem santi ekleyip çırpalım.
5. Krema çok koyu olursa krem santi eklediğimizde yarım bardaktan biraz az süt ekleyebiliriz. Kekimiz fırından çıkınca üzerine hafif nemli bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
6. Soğuyunca 9 eşit parçaya bölelim. Dilimlediğimiz parçaları ortadan 2 ye kesip arasına krema sürüp saralım. İsteğe göre arasına cevizde koyabiliriz.
7. Önce süte sonra hindistan cevizine bulayalım. Bu şekilde hepsini tamamlayalım. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiye olsun. (Sütü ve hindistan cevizini geniş bir tabak içerisinde hepisini bir anda değil azar azar ekleyerek yapalım)￼￼
Harfli Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağına yakin ilik su
Bu pandispanya tarifini ben 3 defa yapıyorum çünkü kabarık olması için 3 katına arrttırırsak çok yumurta kokuyor bu yüzden 3 defa ayrı ayrı pişiriyorum. Kare kek kalıbında.
2 paket pasta kreması
Pasta süsleri
Gıda boyası
Pandispanyaların arası için
2 paket Puding

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya tarifimizi 3 defa uygulayalım biri pişince diğerini diğeri pişince diğerini fırına koyalım.
2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim sonra pandislanyalarımızı enine ikiye bölelim iple ya da bıçakla.
3. Ardından pandislanyalarımızı 3 eş parçaya bölüp birini diğer 2 parçadan 2-3 parmak küçük olacak şekilde keselim küçük olan parçanın ortası olacak.
4. Sonra E harfini şekildeki gibi oluşturalım. Ben 3 kat yaptım.
5. Aralarına puding sürüyoruz katların.
6. Pasta kremamızı arkasındaki tarife göre yapalım isteğe göre gıda boyası konulabilir içine margarin koymaya gerek yok krem şanti sıkacağı ile istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Kahvaltılık Veya Cipslik Soslu Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı hazır veye evde yapılmış sade yoğurt
2 çay kaşığı pul biberi
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kasemize yoğurdumu koyuyoruz.
2. Ardından baharatlarımızı koyuyoruz.
3. Üstüne bir dal maydanoz ile süsleyebiliriz.
Pratik Sucuklu Patates Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sucuk
2 adet yumurta
5 6 dilim salam
1 su bardağı kaşar
2 adet patates
1 kaşık tereyağı
Arzuya göre baharat

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri soyuyoruz.
2. İnce ince yuvarlak bir biçimde dilimliyoruz.
3. Tavaya yağımızı koyuyoruz.
4. Patates derimizi erimiş olan yağın üzerine diziyoruz.
5. Tabanın ağzını kapatıyoruz kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Patatesler biraz kızarınca sucuklarımızı diziyoruz.
7. Salamlarımızı serpiştiriyoruz.
8. Arzuya göre sosis de katılabilir.
9. Zeytinde katılabilir tamamen tercihe göre tekrar tavanın ağzını kapatıyoruz.
10. Sucuk yağını verince üzerine yumurtaları kırıp çırpıyoruz.
11. Üzerine döküyoruz ve istediğimiz malzemeleri katıp tavamızı kapatıyoruz.
12. Kaşarı isterseniz törpü ye vurup serpiştirebilirsiniz Ben küp küp doğradım daha lezzetli oluyor 3 dakika sonra hazır sıcak sıcak dilimleyip servise hazır 😊
Kara Lahana Dolması (Dondurucu İçin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
3 kaşık doğranmış dereotu
3 kaşık doğranmış maydanoz
3 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 baş ince doğranmış soğan
2 adet doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tarifi vermeden önce şunu söylemeliyim ki bu dolmaya baharat çok yakışıyor, aksi halde yavan geliyor bana. O nedenle iç malzemeyi bol çeşitli yapıyorum ben. Lahnaları yıkayıp sıcak suda 10 dakika haşlayın sonra suyunu süzün. Onlar soğurken içi hazırlayın. Geri kalan bütün malzemeleri iyice karıştırın.Haşlanan lahanaların orta damarlarını bıçak yardımıyla kesin. Kestiğiniz yapraklarla sarmanızı yapın. Bu tariften 2 küçük poşet sarma çıktı ani gelecek misafirler için hazırlayıp dondurucuya koydum. Pişirmek isteyince dondurucudan çıkarınca 20 -30 dakika sonra tencereye dizin. Üzerine tereyağı parçaları koyun, 1-2 su bardağı su koyarak kısık ateşte pişirin, afiyet olsun ✋😊
2. Kara Lahana Dolması (Dondurucu İçin) 21.12.2015 20:25 tarihinde güncellendi.
Özge'nin Mutfağından Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram göğüs
1 adet soğan
3 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 kutu garnitür
Yarım fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Tavuk doğranıp tavaya alınır ve beyazlayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Sonra sıvı yağ ve soğan eklenir bir kaç karıştırdıktan sonra biberler eklenir kapağı kapatılır, biberler eriyince garnitür ve baharatlar atılıp tekrar karıştırılır ve bir kaç dk sonra altı kapatılır.
3. Başamel sos için; ayrı bir tencerede tereyağı eritilir, sonra un eklenir ve biraz kavrulduktan sonra süt ve tuzla karabiber eklenir ve koyulaşana kadar çırpıcı ile sürekli karıştırılır kıvamı koyulaşınca altı kapatılır.
4. Tavukları istediğiniz bir kaba aktarılır üzerine başamel sos gezdirilir.
5. Son olarak ta rendelediğimiz kaşar atılarak 200 derece fırına atılır üzeri kızarınca çıkartılır. Afiyet olsun.