Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tuzlu Pastane Kurabiyesi ( Tadına Doyulmaz )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ oda sıcaklığında
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiği kadar un
1 adet yumurta akı içine sarısı üzerine ve çörek otu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur ve istenilen şekil verilip üzerine yumurta sarısı sürülüp susam eklenir. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir çok kolay ve çok lezzetli bir tarif 😋yapacaklara kolay gelsin ve afiyet olsun
2. Tuzlu Pastane Kurabiyesi ( Tadına Doyulmaz ) 31.08.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Karamelize Borcamda Mandalinalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet kadar mandalina(tatlı, çekirdeksiz)
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Mandalinaları soyup ortadan ikiye bölün kenarda bekletin.
2. Tavaya şekeri alıp devamlı karıştırarak eritin yağı da koyup ocağı kapatın.
3. Yağlı kağıt serili büyük borcama boşaltıp yayın.
4. Mandalinaları kestiğimiz yer alta gelicek şekilde dizin.
5. Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın sıvı yağ ve sütüde ilave edip karıştırmaya devam edin.
6. Kuru malzemeleri eleyerek koyun çırpın mandalinaların üzerine döküp sallayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin fırından çıkınca ister düz isterseniz uygun bir servis tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
Ganajlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Kekimizi hazırlamak için Yumurta ve şekerimizi beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de katıp çırpıyoruz. Son olarak unumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Akışkan bir kıvam oluyor. Büyük boy dikdörtgen borcamı yağlayıp kekimizi döküyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.
2. Kremamızı hazırlamak için öncelikle Krem şantimizi 1, 5 su bardağı sütle çırpalım. Koyulaşınca labne peyniri ve sürme çikolatamızı katıp çırpalım.
3. Dolaba koyalım. Kekimiz piştiyse çıkaralım ilk sıcağı ile 1 su bardağı soğuk sütü kekimize gezdirip ıslatalım.
4. Kek iyice soğuduktan sonra dolaptaki kremşantimizi yayalım kekimizin üzerine. Yaydıktan sonra 3-4 saat kadar dolapta bekletelim.
5. Bu bekletme suresinden dolayı akşamdan yapabilirsiniz ama ganajı dökmeyeceksiniz. Kremşantisini sürüp aksamdan dolaba koyabilirsiniz ben öyle yaptım. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz.
6. Kremşantimizi de yayıp dolapta beklettikten sonra son olarak ganajımızı yapalım. Kremamızı tavaya koyup kaynama noktasına gelince altını kapatıp çikolataları içine atalım.
7. Eritip krema kıvamına getirelim. Ilındıktan sonra kekimizin üstüne dökelim ve yayalım. Bu şekilde de 2-3 saat bekledikten sonra servis yapabiliriz.Şimdiden Afiyet Olsun.
Kahve Parçacıklı Oreolu Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çekirdek kahve (3 – 4 tane)
200 ml süt
3-4 tane oreo
Çikolata sos
Buz parçaları

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri smoothie makinesine atın. Karıştırmaya başlayın. Makineden gelen yoğun ve tıkırtılı ses azalana kadar devam edin.
2. Kıvamını bulduktan sonra bardağa boşaltıp, içebilirsiniz. Süslemek için üzerine krem şanti ile süsleyip, üzerine meyve sosu dökün ve hazır.
3. Süsleme için fındığı rende yapıp, üzerine dökebilirsiniz.
Lokum Kıvamında Et Sote
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo dana kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet biber
2 adet domates
1 çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları çok ince doğrayarak sıvı yağ ile tencereye koyalım.
2. Soğanlar ölünce, etleri koyalım.
3. Suyunu salıp çekince, küp küp doğradığımız domatesleri ilave yapalım.
4. Domatesler de suyunu çekince, ince doğranmış biberi ilave yapalım.
5. Baharatları ve tuzu ilave edelim ve 10 dk kadar hepsini birlikte karıştıralım.
6. İki su bardağı sıcak su ilave edelim.
7. Bu arada tereyağını da ilave edelim ve kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
Beyaz Lahana Salatası (Çok Nefis)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Beyaz Lahana
1 adet küçük kuru soğan
1adet portakal
Bir kaç dal maydanoz
Zeytin yağı ve tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı temiz yıkıyoruz ince doğruyoruz servis tabağına alıyoruz, üzerine ince doğradığımız kuru soğanı, maydanozu katıyoruz sonrada portakalın suyunu sıkıp üzerine gezdiriyoruz, zeytin yağı ve tuzunu atıp karıştırıp yemeklerin yanında afiyetle yiyoruz ..Harika bi salata denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun 🍁🍀🍂 İsteğe bağlı salataya bi adet ekşi elma rendeleyebilirsiniz.
2. Beyaz Lahana Salatası (Çok Nefis) 17.10.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Sulu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) kabak
1 adet domates
1-2 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) su bardağı su
Tuz, Pul biber, Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce Tavuk göğsünü tuzlayıp yağda kızartın ve kenara bırakın. Soğanı küçük doğrayın.Sebzeleri istenilen şekilde kesin.Bir büyükçe tavaya sıvı yağ ekleyin.Soğanları kavurun sebzeleri ekleyin.Salça ve baharatları eleyip 1-2 dakika soteleyin.Suyu katıp 10-15 Dakika kısık ateşte pişirin.En son doğradığınız domatesi ve tavukları ekleyip bir 5 dakika daha pişirin.Afiyet olsun
2. Sulu Tavuk Göğsü 06.02.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Kahve Tadında Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 çay kaşığı türk kahvesi
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin ile pudra şekerini ve sıvı yağı homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz, daha sonra vanilini, kahveyi, nişastayı kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz ve sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar karıştırıyoruz. Şekil verme kısımı ise, hamurdan parça koparıp rulo biçime getiriyoruz ve sonra şekilli kesme aleti ile 4-5 cm aralıklı kesiyoruz ve tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve kıtır kıtır bisküvi tadında bir kurabiye hazır hale geliyor. Afiyet olsun🌺
2. Kahve Tadında Kurabiye 02.10.2016 15:04 tarihinde güncellendi.
Tahinli Pekmezli Nefis Kurabiye (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1. 5 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına tahini, sıvı yağı, pudra şekerini koyun ve karıştırın.
2. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun. Elinizde zor toparlanan bir hamur olacak ama bu önemli değil kesinlikle pişerken veya piştikten sonra dağılmıyor.
3. Yoğurduktan sonra hamuru ikiye ayırın. Yarısına bir buçuk çorba kaşığı pekmez koyun ve yoğurun dondurma kaşığının içine yarısı tahinli yarısı tahinli pekmezli hamurdan koyup tepsiye top şeklinde yerleştirin.
4. 180 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarmadan, yaklaşık 10 dakika pişirin. mis gibi kokulu tahinli pekmezli kurabiye lerimiz hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Çıtır Kızarmış Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Mantar
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlar iyice yıkanır.
2. Yumurta bir kasede çırpılır ve tuz dökülür.
3. Ayrı kaselere un ve mısır unu dökülür.
4. Mantar önce una sonra yumurtaya sonra mısır ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır.
5. Ayrı kasede yoğurt ve baharatlar karıştırılır.  Mantar yoğurtlu sosa batırılarak yenir.
Tat Ve Görüntü Harika Kozalak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ oda ısısında
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı silme tuz
15 damla limon suyu
Aldığı kadar un ( 260 -270 gr kadar )

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Ayrı bir kapta iç harç malzemelerini karıştırın.
3. Hem hamuru hemde iç harcını 15 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın hamuru parmak uçlarınızla avuç içinizde açın.
4. Ortasına iç harcını yerleştirip kapatıp yuvarlayın .
5. Sonrasında kozalak şeklini verin küçük bir makasla şeklini verin kurabiyelerin üst kısmına yarım ceviz yerleştirin ( yarım cevizi kesikler atmadan yerleştirirseniz daha kolay olur ben zorlandım şekli bozulacak diye)
6. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun 🤤
Yalancı Çerkez Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
Yaklaşık 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Tavuğu tuzlu suda iyice pişip dağılacak kıvama gelene kadar haşlıyoruz.
2. Soğuduktan sonra tel tel ayırıp küçük parçalara bölüyoruz.
3. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirip servis yapıyoruz.Afiyet olsun:)
Kıymalı Patates Çorbası +7
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım patates
1 tatlı kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kıyma
4 küp ilikli kemik suyu
2 su bardağı içme suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük sarımsak

Yapılışı:
1. Zeytinyağında kıyma kavrulur içme suyu ilave edilir.
2. Kemik suyu küpleri atılır yıkayıp süzdüğünüz pirinçler, soyduğunuz sarımsak ve küp küp doğradığınız patatesler de tencereye alınır kaynamaya bırakılır. (Su miktarı az gelirse ekleyebilirsiniz. )
3. Patatesler yumuşayıp pirinçler pişince altı kapatılır blenderla ezilip servis edilir.
Susamlı Poğaça Ve Sandviç Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı  şeker
Yarım su bardağı ılık su
1 adet ılık yumurta
50 gr eritilmiş tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 t. k tuz
4 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, şeker ve maya bir kapta karıştırılıp maya aktifleştirilir.
2. Ayrı geniş kaba ılık süt, tereyağı, yumurta, tuz, sirke ve mayalı karışım konur ve karıştırılır.
3. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Ele yapışmayacak ancak yumuşak bir kıvam elde edilince yoğurma işlemini bitirebilirsiniz
5. Üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.
6. Daha sonra hamur yaklaşık 8 bezeye ayrılır.
7. Her bir beze elimizle tezgahta oval şekilde açılır içine peynir konur ve kapatılır.
8. Sonra pekmezli suya ardından susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırına aralıklı dizilir ( 2 cm kadar mesafe olmasında fayda var).
9. Yarım saat de tepside bekletildikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Bu ölçüler de 8 adet çıkıyor.
11. Sandviç ekmeği olarak da içine peynir koymadan tüketebilirsiniz.
Nefis Köfteli Rulo Patlıcan Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet domates

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizin harcını hazırlayalım. Kabımıza kıymayı, rondodan geçirilmiş soğanı, rendelenmiş sarımsağı, salçayı, küçük şekilde doğranmış maydanozu, karabiberi, pulbiberi, kekiği ve tuzu koyup hepsini karıştırıp yoğuralım ve kenara koyalım. Patlıcanları yıkayalım ve alacalı şekilde kabuklarını soyup, uzunlamasına fazla kalın olmayacak şekilde ince dilimleyelim. Sonra tuzlu su içersinde 10 dakika kadar bekletip, süzdürelim ve havlu kağıt ile kurulayalım. Peşine tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım ve patlıcanlarımızı önlü arkalı kızartalım. Kızarttığımız patlıcalanları, fazla yağlarını süzmeleri için havlu kağıt üzerine alalım. Ardından hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça koparıp, avuç içersinde uzun köfte şekli verelim ve kızarttığımız bir patlıcanın geniş olan kısmına koyup rulo şeklinde saralım. Tüm patlıcan ve köftelerimiz ile ayni işlemi uygulayalım. Patlıcanları borcama dizip aralarına domates dilimleri yerleştirelim ve salçalı suyumuzu hazırlayıp, üzerine ilave edelim. Son olarak borcamımızın üzerini aluminyüm folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına ilave edelim ve yaklaşık 1 saat kadar pişirip servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡
2. Nefis Köfteli Rulo Patlıcan Sarma 24.06.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Sütlü Türk Kahvesi (Harika)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kişilik :
1 kahve fincanı süt ( yarım fincan süt, yarım fincan su da kullanabilirsiniz. )
2. 5 çay kaşığı Türk Kahvesi (tepeleme)
İstenilen miktarda şeker ( 2-3 küp şeker )

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve kahve cezveye konulur. Seker eriyene kadar karıştırılır. Ocağa konulur. Ocakta karıştırmaya gerek yok. Köpüğü hafif kabarınca ocaktan alınır.Bardağa yavaşça boşaltılır. Afiyetle içilir.Küçük fincanda tadına doyum olmadığı için nescafe fincanında yapmanızı öneririm😉Mutlu günler.
2. Sütlü Türk Kahvesi (Harika) 28.09.2016 11:25 tarihinde güncellendi.
Hengel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Yumurta, su ve tuz bir kaba alınır karıştırılır, un azar azar katılarak hafif sertlikte iyice yoğrulur ve hamur elde edilir biraz dinlendirilir.
2. Sonra bu hamurla yufka açılır mantı yufkası gibi önce şerit şeklinde sonrada karelere bölünerek hazırlanır.
3. Bir tencereye su koyup kaynatılır.
4. İçine bir yemek kaşığı tuz atıp hamurlar içine katılıp karıştırılarak pişirilir.
5. Hamur suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
6. Suyu süzülüp bir servis tabağına veya tepsiye boşaltılır.
7. Sarımsaklı yoğurt dökülüp yavaşça alt üst edilir.
8. En son tereyağı ve pulbiber kızdırılır üzerine gezdirilip servis edilir. Afiyet bal olsun😊😊
Teremyağlı Yumuşacık Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 şişe soda
Yarım paket eritilmiş teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ocakta ısıtılıp içerisine yağ, soda ,şeker, tuz, maya ilave edilir karıştırılır.
2. Sonra da un eklenip yumuşacık hamur elde edilir.
3. Hamur mayalanana kadar bekletilir.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır simit şekli verilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam atılır 200 derecede pişirilir
Semizotlu Fincan Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı
Filiz burgu makarna
2 adet yumurta
2 su bardağı doğranmış semizotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı 4 lt. Suda 8 dakika haşlayın.
2. Minik kek kalıplarını iyice yağlayın.
3. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
4. Sütü ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin.
5. Rendelenmiş peynir ve semizotunu ekleyerek karıştırın.
6. Yumurtaları ayrı bir kâsede çırpın, sostan alarak yumurtayla karıştırın ve tüm malzemeyi süzülmüş makarnayla beraber harmanlayın.
7. Yağlanmış kalıplara makarnayı paylaştırarak 160 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis edin.
8. Semizotlu Fincan Makarna 22.06.2016 09:59 tarihinde güncellendi.
Minik Kakaolu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kaba alınır ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde.
3. Sonrasında istediğiniz gibi bezelere alıp şekil verebilirsiniz.
4. 180 derecede ki fırında pişirilir.
Yumuşacık Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 adet limon
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
125 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpın.
2. Un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Tereyağı karışımına süt, yumurta ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. En son un karışımını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip iyice karıştırın.
5. Kek kalıbınızı peçete ile yağlayıp, unlayın.
6. Karışımı kek kalıbına alıp 150 derecede 40-45 dakika pişirin.Afiyet olsun.
Karabuğdaylı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ev yoğurdu
1 çay kaşığı yarısı karbonat
1 çay  kaşığı tuz
Karabuğday unu
Az miktar glutensiz sofra unu kullandım

Yapılışı:
1. Sadece tereyağı soğukken küp küp doğranır bu şekilde hamura ilave edilir.
2. Bütün malzemeler aynı anda yoğrulur.
3. Kıvam olarak ele yapışmayan bir hamur olacak.
4. İçerisine istediğiniz iç harcı koyabilirsiniz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin. Şunu itiraf etmeliyim ki çubuk krakeri süper oldu.Çubuk krakerlerde yapabilirsiniz.
6. 150 derecede ki  fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Çorum Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase Çorum mantısı
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası ( tercihe bağlı )
Sıvı yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Tencereye salçayı sıvı yağı ve suyu ilave ediyoruz. Ocağın altını yakıp kaynamasını bekliyoruz. Salçalı suyumuz kaynadıktan sonra mantımızı ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. ( Eğer isterseniz mantının suyunu hazırlarken içine kıyma da ilave edebilirsiniz. ) Mantımız piştikten sonra tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz. 5 dakika kadar dinlendirip. Sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çorum Mantısı 07.01.2016 00:44 tarihinde güncellendi.
Kremalı Sünger Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı Toz şeker( 200 ml’lik su bardağı)
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı Galeta unu
1 çay bardağı Sıvı yağ (büyük çay bardağı)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un (ben bir çay bardağı kadar da süt ekliyorum tarife)

Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırıp üzerine şeker eklenip köpürene kadar çırpılır sonra hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu, vanilya ve ortalama 2-3 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırıyoruz.
2. Kıvam katı oluyor bu sizi korkutmasın yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu yayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz (kürdan testi geçerli). Bir taraftan kremayı tüm malzemeleri katıp pişiriyoruz.
3. Önceden çırpıp beklettiğimiz krem şantiyi de soğuyan kremaya katıyoruz kek soğuk şerbet ılıkken keke ilave ediyoruz.
4. Şerbeti de şerbetini çeken kekin üstüne kremayı yayıp onun üstüne de un ufak ettiğimiz bisküvileri eşit olarak tüm pastanın üstünü kaplayacak şekilde serpip 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra ikram ediyoruz (bir gece önceden de yapılabilir) afiyet bal şeker olsun. :)))
Bademli İç Pilav Ve Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk baget
1, 5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
Biber salçası(miktarı isteğe göre)
1 tatlı kaşığı ucuyla domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavuk terbiyesi için; Tavuk terbiyesi sabahtan yada bi kaç saat önceden yapılır.
2. Tüm malzemeler karıştırılıp tavuğa sürülür.
3. Buzdolabında pişirene kadar dinlenir.
4. Pişirmek için fırın poşetine konur bıçakla poşette delik açılır ve 200 dercede tavuklar kızarana kadar pişirilir.
5. Yağ kızdıktan sonra dolmalık fıstık ve bademin 1 avuç kadarı kavrulur.
6. Daha sonra soğan kavrulur.
7. Pirinçler atılıp kavrulur.
8. Baharatlar ve kuş üzümü eklenir.
9. Son olarak maydanoz eklenir ve suyu ayarlanıp pilav pişmeye bırakılır.
10. Bademler ayrı bir yerde tereyağı ile rengi dönene kadar kavrulur.
11. Tavukta pilavda piştikten sonra sunum yapılacak yere alınıp 10 dakikada fırında pişirilir.
Sodalı Mayalı Pofidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 yumurta (beyazı hamur içine sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker, maya ve ılık süt bir kaba alınır ve maya güzelce kabartılır.
2. Daha sonra soda sıvı yağ, tuz ve un ilave edilir. Unu kontrollü bir şekilde ilave ediniz. Hamuru 30 dk dinlendiriniz
3. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil vererek dizelim. Ben ceviz büyüklüğünde parçalar koparttım ve 25 adet çıktı 2 tepsi.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Herkesin Tarifini İstediği Kıyır Elmalı Tart İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük elma
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kavrulmuş ve iri olarak kırılmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Elmaların yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendeleyin ve bir tavaya koyun içine 2 çorba kaşığı toz şekeri ekleyin ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
2. Ocağı kapatıp tarçın, kuru üzüm ve cevizleri ekleyip, karıştırın. Ilıyana kadar hamurunu hazırlayın.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, pudra şekerini, yoğurdu, zeytinyağını bir kaba koyun ve karıştırın.
4. Unu ve kabartma. tozunu ekleyip, yoğurun. Unu kontrollü olarak ekleyin. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
5. Hamurun bir kısmını üstüne rendelemek için ayırın. Ayırdığınız hamuru buzluğa koyun.
6. Tart kalıbına hamuru elinizle yayın. Hamur yağlı olduğu için kalıbı yağlamanıza gerek yok.
7. Ilınan elmalı harcı hamurun üstüne yayın. Buzlukta donan hamuru rendenin kalın yeriyle elmalı harcın üstüne rendeleyin.
8. Fırını 180 derede ısıtın. Isınmış fırının orta kısmında turbo ayarında üstü kızarana kadar pişirin.
9. Sıcakken kesmeyin, parçalanır. Ilınmasını bekleyin. Nefis elmalı tartımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Galetalı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 tane yufka
1 su bardağı sıvı yağ 200 ml
1 su bardağı süt
1 şişe soda
Beyaz peynir
Maydanoz
Galeta unu

Yapılışı:
1. Yufkanın ilkini seriyoruz.Diğer tarafta sıvı yağ ,süt ve sodadan bir sos hazırlıyoruz .Yufkanın üzerine bu sostan 4 kaşık gezdiriyoruz.İkinci yufkayı üzerine serip tekrar 4 kaşık sos dönüyoruz.Yufkayı eşit şekilde 8 parçaya ayırıyoruz (baklava dilimi şeklinde)Geniş kenarına maydanozlu peynir harcından koyup kenarlarını içe katlayarak enli şekilde sarıyoruz .Yufkaların hepsini aynı şekilde sardıktan sonra sardığımız börekleri kalan harcımıza batırıp sonra galeta ununa buluyoruz .Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 180 derecede çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ederseniz .Çok daha güzel oluyor.Gerçi kabarıklığını ve çıtırlığını pek kaybetmiştir. Hepinize afiyet olsun.
2. Galetalı Çıtır Börek 15.04.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Patates Çanağında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 büyük veya orta boy patates
1 tavuk göğsü
1 soğan
1 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı konserve bezelye
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patatesler yıkanır, soyulur ikiye bölünüp ortası oyulur.
2. Oyulan patatesleri isterseniz biraz tuzlu suda haşlayın veya yağda kızartın.
3. Haşlanan veya kızaran patatesi bir kenara alalım.
4. Tavuk sotesi için tavuk göğsünü küçük küp küp doğrayın.
5. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
6. Sonra yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Ardından küp doğradığınız domatesi ekleyin.
8. Domatesler biraz yumuşayınca salçayı ve baharatları ekleyin .
9. 3 dakika daha kavurun.
10. Sonra bu soteyi patates çanaklarına doldurup ,üstüne salça su yapıp ,kaşar peyniri serpip ,fırında peynirin üstü kızarana kadar pişirilir.
Kabak Sandalında Lezzet Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet havuç
1 çay bardağı VATAN konserve bezelye
2 su bardağı MİS tava yoğurdu
2 yemek kaşığı VATAN mayonez
2 diş sarımsak
6 dal dereotu

Yapılışı:
1. Yine çok kolay ve sunumu şık bir tarifim var. Önce kanalları uzunlamasına ikiye keselim ortasını kaşıkla olarak alalım (ayrıntılı fotoları aşağıda bulabilirsiniz)yağda kızartalım bir kenara alalım havuçları rendeleyelim iki kaşık yağda soteleyelim yıkayıp süzdüğümüz bezelyeyi de ekleyip karıştıralım,(ben sıradan üzerine döktüm. ) 2 dk kadar soteleyip alalım havuzu ve bezelyeyi kabakların içine yerleştirelim 2 su bardağı  yoğurda mayonez ve 2 diş sarımsak rendeleyerek tuzunu da dereotunu da koyarak çırpalım, kabakların üzerine gezdirelim en üstüne de tereyağında kızdırdığımız nane ve pulbiber karışımını gezdirelim afiyet olsun.
2. Kabak Sandalında Lezzet Sefası 14.06.2016 22:37 tarihinde güncellendi.