Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık olacak)
2 su bardağından 1 parmak eksik un
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı maya

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaseye sütü mayayı bırakıp mayayı eritiyoruz .
2. Yumurta tuz ilave edin tel çırpıcıyla karıştırın azar azar unu kontrollü ekleyip iyice çırpın topaklaşmasın.
3. İyi bir krep yapmanın püf noktası ve biraz akışkan olması gerek krep tavasını orta ateşe bırakıp tavayı hafif yağlayın.
4. Krep hamurundan bir kepçe tavaya kontrollü bırakın tavaya yayın üzeri göz göz olunca krepi çevirip bir kenarına kaşar bırakın diğer kenarını kapatın güzelce iki yönünü kızartıyoruz.
5. Krep hamuru bitene kadar işlem aynı sıcak servis yapın pazar kahvaltısında çok güzel bir lezzet herkesin yapmasını tavsiye ederim.
Kaynar (Lohusa Şerbeti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet muskat
3 adet havlıcan
2 adet zencefil
6 adet tane karabiber
10 adet yeni bahar
5 adet kabuk tarçın
10 adet karanfil
4, 5 litre su
4 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tüm tane ve kabuk baharatlar ayrı ayrı 4 veya beş parçaya ayıracak kadar iri dövülür, daha sonra dövdüğümüz malzemeleri suyu şekeri koyup 3 saat kaynatıyoruz daha sonra soğuyunca süzüyoruz. Sıcak olarak bardaklara koyulur. Üzerine iri dövülmüş ceviz serpilerek ikram edilir. Dilerseniz soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.
2. Kaynar (Lohusa Şerbeti) 27.11.2015 08:38 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet kereviz
1 adet nar taneleri
1 su bardak süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Semizotunu yıkayın ve kurulayın. Karıştırma kabına süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş kerevizleri, nar taneleri katıp karıştırın. Servis tabağına alın. Servis edin. Afiyet olsun.
2. Semizotlu Kereviz Salatası Tarifi 22.11.2015 12:58 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Çıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını ayrılacak)
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 paket hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sirkeli poğaça için öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz kıvam alıp toparlanana kadar yoğurmaya devam edelim.
3. Toparlanan hamurdan ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartalım ve önce elimizle yuvarlayalım.
4. Ardından yuvarladığımız hamuru tezgaha alarak bastıralım ve daire şeklinde hamurumuzu genişletelim.
5. İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve peyniri uygun bir kasede karıştıralım.
6. Açtığımız hamurun ortasına iç harcımızdan yerleştirip kapatalım, parmaklarımızla uçlarına bastırarak birleştirelim. Dilerseniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz.
7. Şekillendirdiğimiz poğaçaları sırasıyla fırın tepsisine dizelim.
8. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
9. Çörek otu veya susam serperek önceden ısıttığımız 170 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
10. Sürenin sonunda pişen sirkeli çıtır poğaçamızı fırından alalım.
11. Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Bu ölçülerle 18-20 adet poğaça elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Leziz Salata Tarifi (Kabaklı) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
İstenildiği kadar rendelenmiş mor lahana
5-6 yaprak marul
2 adet salatalık
Yarım avakado
Bir miktar ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızın kabuklarını soyalım ve sebze soyma aparatıyla kabakları incecik doğrayalım.
2. Teflon tavaya alalım üzerine yarım çay bardağı kadar su alalım ve kapağını kapatıp pişirelim.
3. Pişmesine yakın 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
4. Rendelenmiş lahana, incecik doğradığımız marul, minik minik doğradığımız salatalık, limon suyu ve zeytinyağı karıştırarak salata kabımıza alalım.
5. Üzerine pişirdiğimiz kabakları, avakadomuzu ve cevizleri ekleyelim.
Pofidik Kıymalı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tane yumurta akı
5 küp şeker
1 adet maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket 10 gr toz maya

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemesini hazırlayalım.
2. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlarsınız.
3. Bir cezveye bir bardak sütü koyun biraz ısıtın içine 5 küp şekeri ekleyin karıştırın.
4. Hamuru hazırlayacağınız kaba sütü ve diğer malzemeleri sırasıyla ekleyin önce bir kaşıkla karıştırın.
5. Sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar güzelce yoğurun. Ağzını sıkı sıkı kapatıp 40 dk mayalanması için bekletin.
6. Hamurumuz mayalanırken soğanları doğrayıp yağ koyduğumuz tavaya alalım.
7. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
8. Sonra kıymayı ekleyin salçayı baharatları güzelce pişirin.
9. Altını kapatınca maydonuzu ekleyip karıştırın.
10. Hamura istediğiniz şekli verip kıyma harcı içine ekleyin.
11. Üzerine yumurta sarısını sürüp 20 dk 200 derecede pişirin afiyet olsun umarım beğenirsiniz 🙈
Lokmalık Tuzlu Kurabiye ( Efsane Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( 1 tam yumurta üzerleri için kullanılacak)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1, 5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini sıvı yağı 1 yumurtayı pudra şekeri tuz ve sirkeyi(elma sirkesi kullandım) kabımıza alalım. Malzemeler karıştıralım.
2. Üzerine çörek otunu koyup yine karıştıralım
3. Kabartma tozunu ve unu ekleyip yoğuralım.
4. Ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur olana kadar un ilavesiyle yoğuralım.
5. Hamurumuzdan fındıktan çok az büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
6. Yuvarladığımız kurabiyelerden bir kısmını yumurtanın beyazına bulayıp kavrulmuş susama bulayıp tepsiye dizelim. (Kavrulmuş susamınız yoksa tavada yakmadan kavurabilirsiniz)
7. Bir kısmını yine yumurta akına bulayıp kavrulmamış susama bulayıp tepsiye diziniz
8. Kalan kısmını da tepsiye dizip yumurta sarısının içine çay kaşığının ucuyla pekmez koyup kurabiyelerimize sürelim.
9. Üzerine çörek otu serpelim (pekmez daha iyi kızarması için) 150-160 derece fırında pişirelim.Afiyetle yiyebilirsiniz 🤗
Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo inek sütü
3 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Sütü çelik tencereye süzgeçle süzelim ve ocağın üzerine verelim, 25 dakika kaynatalım. Ocaktan alıp soğumasını bekleyelim serçe parmağımızı süte batırıp parmağımızı hafif yakacak şekildeyse mayalanmaya hazır demektir. Yoğurda sütten iki kaşık koyup karıştıralım. Süte ekleyip hafif karıştırıp kapağını kapatalım. Sofra bezine sarıp sekiz saat mayalanmasını bekleyelim.Sulu değil kıvamlı sert bir yoğurt oluyor. Eğer mayalama yoğurdunuz ekşi ise içine bir kaşık toz şeker katıp karıştırıp öyle süte ekleyin.
2. Yoğurt Mayalama 15.11.2015 17:53 tarihinde güncellendi.
Kolay Fincan Tatlısı  Çok Lezzetli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye sütü, unu, şekeri, nişastayı ve vanilyayı koyun ocağın üzerinde kıvamını alana kadar karıştırın kaynamaya başlayınca tereyağı ilave edin tekrar karıştırın ve ocağın altını kapatın.
2. İstediğiniz boyuttaki (düz bir fincan kullanırsanız daha iyi) fincanları sudan geçirin bu şekilde daha rahat çıkıyor ve tatlıyı dikkatli bir şekilde pay edin.
3. İlk sıcaklığı çıkan tatlıyı buzdolabında 4 saat dinlendirin bekletmiş olduğunuz tatlıyı kenarlarından hafif kaldırın ve ters çevirin.
4. Her tarafını Hindistan cevizine bulayın şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Zeytinli, Kekikli, Tuzlu Kek (Kabarma Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2-2, 5 su bardağı un
Göz kararı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
1 paket kabartma tozu
Tuz, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek ilave edin ve spatula ile unu iyice yedirin.
4. Zeytinleri ve baharatlarını da koyduktan sonra spatula ile karıştırmaya devam edin.
5. Karışımı yağlayıp unladığınız kalıba dökün. 180 derecede ısınmış fırında kontrollü olarak pişirin.Afiyet Olsun.
Portakallı Kek Kağıtta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
3 bardak un
1, 5 bardak şeker
1 adet portakal

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağımızı ve sütümüzü ilave ediyoruz.
3. Portakalımızın kabuklarını rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
4. Kek karışımımıza rendelenmiş portakal kabuğunu ve suyunu ilave ediyoruz.
5. En son olarak kabartma tozunu ve unumuzu ilave ediyoruz.
6. Kağıtlarımıza eşit miktarda döküyoruz arzuya göre kalıba da dökebiliriz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Dudova Tatlısı (Boşnak Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Tereyağı erit aycicek yağıyla karıştır 1 su bardak olacak şekilde
Kabartma tozu
Vanilya
Karbonat 1 tatlı kaşığından biraz az
1 çorba kaşığı sirke
Unu yavaş yavaş ekle
Yumuşak bir hamur olacak

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur olacak şekilde un ekliyoruz ve hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Hamuru yaptıktan sonra avucunuzda küçük beze açıp içine 1 büyük ceviz koyup kapatalım.
3. Şeklini isteyen farklıda yapabilir.
4. Küçük küçük bezelerden yapılınca 20 adet çıkıyor.
5. Hamurlar pişince Şerbetli suyumuzu hazırlıyoruz bir tencerede kaynatıyoruz ve pişen tatlımızın üzerine döküyoruz.
6. Bir kaç saat sonra şerbeti çekince yiyebilirsiniz. Hatta bu tatlı ertesi gun şerbetle bütünleşince daha bir leziz oluyor. Afiyet olsun
Şembörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Çeyrek yaş maya
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanları soyup robottan geçiriyoruz.Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ilave edip ovuyoruz. (Acı suyu çıksın diye)Sonra süzgece alıp yıkayıp iyice sıkıyoruz.
2. Tavaya 1 bardak sıvı yağı ilave edip soğanları kavuruyoruz.Bir yandan da kıymayı tencerede suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
3. Sonra kıyma ve soğanları karıştırıp baharatlı ekleyip güzelce karıştırıp altını kapatalım. Sonra da maydanozları doğrayıp karıştırıyoruz. Böylece iç harcımız hazır.
4. Hamuru hazırlamak için; unu bir leğenenin içine koyup ortasını havuz şeklinde açalım. İçine bir yemek kaşığı tuz ilave edelim.
5. Sonra da mayayı bir bardak suda eritip ekleyelim.Yavaş yavaş su ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
6. Böylece hamurumuz da hazır.Sonra da hamurumuzu küçük bezelere ayıralım.
7. Ayırdığımız bezeleri oklava yardımıyla istediğimiz büyüklükte açalım ve içini hazırladığım harç ile dolduralım ve kapatalım.
8. Hepsini doldurduktan sonra saç veya tavada önlü arkalı pişirelim. Şemböreğimiz hazır.Afiyet olsun.
Ispanak Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
250 gr dondurulmuş ıspanak
1 su bardağı pirinç
1 soğan
1 bulyon
3 su bardağı sıcak su
Kara biber
Nane
Tuz
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Bir tavaya doğranmış soğanları ve ıspanakları koyup kavuruyoruz.
2. Onları bir cam tepsiye döküp üstüne suyu ekliyoruz.
3. Baharatları tuzu ve bulyonu koyup karıştırıyoruz.
4. 200 derece fırında veriyoruz 15 dakika geçince bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz daha 15 dakika pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra üstüne folyo koyuyoruz üstü kurumasın diye.
6. Sıcak servis ediyoruz. Üstüne acı pul biber çok yakışıyor yada yoğurt.
Tencerede Patates Oturtması (Çok Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
300 gr kıyma
1 Adet soğan
1 adet domates
4-5 adet biber
2-3 diş sarımsak
1 kaşık salça
Karabiber ,tuz

Yapılışı:
1. Yarım halka doğradığımız patatesleri yanmaz teflon tencerede biraz sıvı yağ ekleyip 5-6 dakika ara ara karıştırarak kavururuz, yarı pişmiş halde tencereden alırız.
2. Aynı tencere içerisine kıymayı ekleyip biraz sıvı yağla birlikte kıyma kavrulurken yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi ekleyip bir iki dakika daha kavurup domates ve sarımsak ekleyip domates salçası, tuz, karabiber ekleyip ocağı kapatırız.
3. Kıymalı harcın yarısını tencereden alıp patatesleri ekleyip kalan harcı üste ekleriz.
4. 2 su bardağı su ekleyip 20 dk kadar pişirip, servis ederiz.
Pankek (Tam Buğday Unlu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt (125 ml)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya aroması veya vanilin
3 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırıp, kek hamuru kıvamına getirelim.
2. İyice ısınmış yapışmaz tavaya kaşık kaşık dökelim ve arkalı önlü pişirelim.
3. Çikolata ve meyvelerle servis edelim.
İncir Uyutması (2 Malzeme İle Mükemmel Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet incir
1 lt süt ( 5 su bardağı )

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru incirleri sıcak suda yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. İncirler yumuşadığında küçük küçül doğruyoruz.
3. Sütü tencereye alıp ısıtmaya başlıyoruz.
4. Kaynama sıcaklığına gelmeden söndürmemiz gerekiyor.
5. Sütün ılık sıcaklıkta olmasını da istemiyoruz.
6. Parmağınızı batırdığınızda elinizi biraz yaktığında ocağın altını kapatabilirsiniz.
7. Isınan sütten bir kepçe doğranmış incirlerin üzerine döküyoruz. Blenderdan geçiriyoruz.
8. Bu karışıma sütü azar azar ekliyoruz. Ekledikçe karıştırın. Sütün kesilme ihtimali olmasın.
9. Karışım bittiğinde kaselere alıyoruz.
10. Üzerlerini cam çay tabakları ile kapatıyoruz.
11. Fırında 35-40 derecelerde 2 saat üstü kapalı şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.
12. Ben fırında yaptım ancak siz üzerine örtü örtüp kalorifer üzerinde ya da evin sıcak köşesinde de bekletebilirsiniz.
13. 2 saat sonunda dolaba alıyoruz. Soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Atıştırmalık Kağıt Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kağıt helva
250 gr dondurma
Damla drop
Şekerli süslemeler

Yapılışı:
1. 1 paket kağıt helva belirli yerlerindeki bölmelerinden yavaşça ayırılır. Yaklaşık 5-10 dk önceden çıkarılmış dondurma bir kaseye alınır ve eritilecek gibi karıştırılır. Dondurmanın yumuşamış olması işimizi kolaylaştıracak. 3 parçaya ayırdığımız kağıt helvanın ilk katı bir tabağa alınır ve yumuşamış dondurma spatula yardımıyla her yere eşit gelecek şekilde yayılır. İkinci kat kağıt helva üstüne koyulur ve aynı işlem uygulanır. Üçüncü kat kağıt helvaya da kalan dondurma sürüldükten sonra üzerine damla droplar ve şekerli süslemeler dökülür. İsteğe göre fındık parçaları da koyulabilir. Kağıt helvanın hafif yumuşamış olması kesme işlemimizi kolaylaştıracaktır. 4 parçaya böldükten sonra dondurucuya yaklaşık 5-10 dk kadar koymanız yeterli. Eriyen dondurmanın tekrar donması halinde atıştırmalığımız hazır halde. Afiyet olsun. 😊
2. Atıştırmalık Kağıt Helva 31.07.2016 14:05 tarihinde güncellendi.
Katma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Un, yoğurt, tuz ,su yoğurulur. Hamurun üzerine ıslak bez örtülür ve dinlendirilir.Patatesler haşlanır. Tavada yağ ve salçalar kızartılır patates eklenir ve çatalla ezilir. İyice karıştırılır. (iç harcını istediğiniz şekilde istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz)Hamurdan küçük bezeler kopartılır ve oklava ile açılır. Yarısına iç harç konur ve diğer taraf üstüne kapatılır. Kenarlarını iyice ezin açılmasın.Kuru tavada arkalı önlü pişirilir. Tavadan çıkarınca paket yağ sürülür her yerine. Böyle üst uste koyun yağları birbirine değsin yumuşasın.
2. Katma 19.07.2016 21:59 tarihinde güncellendi.
Bebişlerimize Nefis Çorba (6+)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kemik suyu
1 orta boy patates
1 küçük soğan
1 orta boy havuç
Bir küçük diş sarımsak (tercihe göre)
1 çay kaşığı kadar ev salçası
1 yemek kaşığı erişte
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı yeşil mercimek
Kimyon
Nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kemiği düdüklü tencerede 20 dk kadar haşlıyoruz .Suyunu göz kararı koyabilirsiniz .Haşlandıktan sonra tel süzgeçten süzüyoruz .Kemik parçaları olmaması için daha sonra bütün malzemeleri düdüklüye katıp kemik suyuyla 20- 25 dk pişiriyoruz .Piştikten sonra zeytinyağını katıp karıştırıyoruz. Not:sarımsak yeşil mercimek soğan gaz yapabileceğinden 6 aydan küçük bebeklerimize vermiyoruz .Benim bebeğim 7 aylık sarımsak soğan doğal antibiyotik olduğu için kullanıyorum .Bebişlerimize afiyet olsun.
2. Bebişlerimize Nefis Çorba (6+) 18.12.2015 15:40 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Yoğurtlu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüs eti
5-6 adet kornişon turşu
1 su bardağı arpa şehriye
Yoğurt
Dereotu
Üzerine Mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurdu süzdürüyoruz.
2. Tavuğu haşlayıp ince ince didikliyoruz.
3. Arpa şehriyeyi haşlayıp soğumaya bırakıyoruz , kornişon turşuyu minik minik doğruyoruz , dereotunu ince ince doğruyoruz.
4. Yoğurta mayonez ekleyip çırpıyoruz.
5. Bütün malzemeleri yoğurta ekleyip tuzunu da ilave edip iyice karıştırıyoruz.
6. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Doyurucu Çorba (Yüksük Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mantı
1 su bardağı nohut
Yarım yemek kaşığı salça (Karışık kullandım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet sarımsak
6-7 su bardağı sıcak su
2 adet limon
Nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ ile dövülmüş sarımsağı alıp biraz kavuruyoruz.
2. Daha sonra içerisine salçamızı katıp biraz daha kavuruyoruz.
3. İçerisine limonlarımızı sıkıyoruz ve baharatlarımızı atıp nohutumuzu katıyoruz. Bunların hepsini karıştırdıktan sonra sıcak suyunuzu tenceremize döküyoruz. Kaynamaya başlayınca mantıyı atıyoruz. Benim tam kısık orta ateşte 15 dk da mantılarım pişti daha sonra ocağı kapatıp afiyetle yiyoruz :)
Yeşil Mercimekli Közlü Meze (Çok Lezzetli Kolay Tarif)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
1 kase közlenmiş ince ince doğranmış patlıcan
1 kase közlenmiş ince ince doğranmış kapya biber
1 kase dereotu maydanoz karışık ince ince doğranmış
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hazır közlenmiş patlıcan ve kırmızı kapya biber konservesinden alarak daha kolay yapabilirsiniz veya kendimiz ocağın üzerin de patlıcan ve biberlerimizi közleyebiliriz.
2. 1 kase yeşil mercimeği tencereye koyalım. İçerisine 2 bardak veya daha fazla su ile kontrollü bi şekilde haşlayalım haşlandıktan sonra süzelim soğumaya bırakalım.
3. Közlenmiş biber ve patlıcanları ince ince doğrayıp bi kaba alalım
4. Yoğurtumuzu 3-4 yemek kaşığı suyla açalım sarımsaklarımızı ezelim mayonezimi ve sarımsağımızı yoğurda ekleyip karıştıralım
5. Maydanoz ve dereotunu da ince ince doğrayalım.Geniş bi kapta malzemelerimiz tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip karıştıralım ve hazır 👌
Tam Ölçü Muhteşem Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım demet taze soğan
1 orta boy domates
1 orta boy salatalık
6-7 dal marul yaprağı
3 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu
Kırmızı toz biber, pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaba alarak sıcak su gezdirip üzerini kapatarak suyunu tamamen çekip şişene kadar dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulguru yoğurma kabına alarak salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz(Yoğururken yavaş yavaş yarım bardak ılık su ilave ediyoruz. )
3. İnce doğranmış yeşillikleri, zeytinyağ, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek karıştırıp servis ediyoruz. 🥗🍴
Tuzlu Elişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr un (2 su bardağı)
150 gr margarin (1 paket marganinin yarısından az fazla)
7 gr tuz (1 tatlı kaşığı)
14 gr toz şeker (1 yemek kaşığı)
1 yumurta

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurun ,resimlerdeki gibi işleyin ,yada kendiniz nasıl sekil vermek istiyorsanız öyle yapın.Üzerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 12 dk pişirin.Afiyet olsun.
2. Tuzlu Elişi 12.08.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Bir Hamurdan 2 Çeşit Kandil Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin sıvı yağ sirke şeker tuz kabımıza alınır.
2. Şeker eriyene kadar karıştırılır.
3. Üzerine yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenip hamur yoğurulur.
4. Hamurdan parçalar alınıp uzun şekilde elimizle rulo yapıp simit şeklini verelim.
5. Yarısına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
6. Yarısını da pekmezle suyu karıştırıp ona batırıp susama bulayalım.
7. 170 derece civarında pişirelim. Ve afiyetler olsun.☺️
Kuzu Budu Fırında
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2. 5 – 3 kg kuzu Budu
6 tane domates
10 tane sivri biber
6 tane kırmızı biber
10 tane patates
1 demet roka 8 dal nane.
5 gram tuz, 2 gr Kara biber, 3 gr anason, 2 gram kekik
50 mi sıvı yağı
100 gram tereyağı
Limon zeytinyağı
Yufka ekmek

Yapılışı:
1. Tuzu ve baharatları bir tabağa alın ve sıvı yağı ile birlikte karıştırın.
2. Karışımı kuzu buduna iyice ovarak sürün.
3. 1 kuzu budunu bir büyük fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derecede  2 saat pişirin.
5. 1 saat pişir dikten sonra yanına patatesleri domatesleri biberleriyle birleştirin. 1 saat daha pişirin devam.
6. Bitmesine 10 dakika kala kuzu buduna iyice ovarak tereyağı sürün.
7. Fırını kapatın 10 dakika dinlendirin. Fırında kalsın kuzu.
8. Rokayı yıkayın tıklayın ve limon sıkın.
9. Fırından çıkarıp kuzu budunu senzeyle keserek servis yapın.
Yalancı Profiterol (Gerçeği Aratmıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. İlk olarak süt, un, şeker ve vanilini tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
2. Sonra muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz.
3. Krem şantiyi süt ile çırpıp ılımış olan muhallebiye ekliyoruz (Krem şantiden az bir miktar üzerini süslemek için ayırdım) ve tekrar çırpıyoruz.
4. Etimekleri parçalara ayrılıp borcama diziyoruz.
5. Ve karışımı üzerine döküp yayıyoruz.Son olarak çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
6. Hazırlamış olduğumuz çikolata sosunun ilk sıcağı çıktıktan sonra tatlının üzerine yayıyoruz.
7. Servis etmeden önce zamanınız varsa bir gün yoksa en az 6 saat dolapta bekletiyoruz.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun İnşAllah ☺️
Bisküvili Çikolata Topları (Müthiş Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade petibör bisküvi ( Toplamda 3 paketi 480 gr olucak)
200 gr ve + yarım çay bardağı krema (Schlagsahne)
180 gr sütlü çikolata
1 çay bardağı (125 ml) öğütülmüş taze kavruk fındık
1 çay bardağı ince kıyılmış şekerpare kayısı
1 çay bardağı sarı kuru üzüm
2 adet portakal kabuğunun rendesi( yoksa 1 limon rendeside olur)
ÜSTÜ İÇİN 300 GR BİTTER ÇİKOLATA VE DEKORU İÇİN BEYAZ ÇİKOLATA

Yapılışı:
1. Kremayı ocağa alıp kaynama noktasına gelene dek iyice ısıtalım.
2. Sonra ocaktan alıp içine 180 gr çikolatamızı ekleyip karıştırarak eritelim ılınmaya bırakalım.
3. Bisküvileri robotta un halinde küçük öğütelim.
4. İyice ılınmış olan çikolatalı kremamızı bisküvi üzerine döküp hamur kıvamını alana dek karıştırarak yoğuralım.
5. Daha sonra üzerine; fındık, portakal kabuğu rendesi, üzüm ve kayısısını ekleyip yeniden yoğuralım.
6. Üzerini bir streç filmle iyice kapayıp buzdolabında 30-40 dk dinlendirelim (dileyen 20 dk buzluk bölümünde de bekletebilir) süre sonunda hamurdan avuç içinde toplar yuvarlayalım.
7. 10-15 dk buzlukta soğuttuktan sonra, benmari şekilde buharda erittiğimiz bitter çikolata içine toplarımızı bulayıp yağlı kağıt serilmiş tezgaha dizelim.
8. Tüm toplar çikolataya batırılıp süzülüp dinlenince kağıttan alıp servis tabağımıza aktarıp buzdolabında dinlendirelim.
9. Çikolataları donan toplarımızın üzerine beyaz çikolata ile şeritler çizerek dekore edelim.
Dereotunu Sevdiren Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet havuç
Bir tutam dereotu
Bir miktar mor lahana
Zeytinyağı, limon, tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Havucu rendeliyoruz. Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Ve lahanayı doğruyoruz.
2. Dereotunu sevmeyenler için güzel bir salata. Limon, zeytinyağı ve tuzla da tatlandırıyoruz. Miktarları isteğe göre değiştirebilirsiniz 🤗