Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Akdeniz Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 domates
1 salatalık
1 küçük kuru soğan (Yada taze soğan)
2-3 kök roka
Zeytin
Tel peynir (Çeçil)
Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi

Yapılışı:
1. Peynir hariç bütün malzemeleri küp doğrayalım.
2. Karıştırma kabında soslarımızı da döküp birleştirelim.
3. Peynirimizi küçük küçük keselim. Servis tabağına salatamızı alalım, peyniri de en üste dökelim.Afiyet olsun :)
Atıştırmalık Küçük İkramlıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
Süt
1 şu bardağı hindistan cevizi
Yarım şu bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk öncelikle bisküvileri robottan çekelim içine cevizi de ekleyip sütü dökelim süt miktarı yazmadım çünkü göz kararı olacak.
2. Minik minik toplar yapılacak şekilde olacak fazla ele yapışmayan bir kıvam olacak.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizelim.
4. Bir saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun.
2 Malzemeyle Kolay Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kıvırcık marul
Mor lahana
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Marulumuzu ve lahanamızı doğrayıp salata tabağına alalım.
2. Sosunumuzu da ekleyip servis edelim. Afiyet bal şeker olsun.
Fırında Arpacık Soğanlı Sarma Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket sarma tavuk
10-12 adet arpacık soğan

Yapılışı:
1. Tavuk sarmalarını yıkayıp bir kaba alalım.
2. Ardından sos malzemelerini ekleyip güzelce harmanlaştırıp karıştıralım.
3. Sonrasında arpacık soğanları ekleyip karıştıralım.
4. Son olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika süresince pişirmeye bırakalım.
5. Derisinin nar gibi kızarmasını istiyorsanız 1 saat pişirin. Afiyet olsun.
Ekşili Ve Naneli Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
100 gram kıyma
1 havuç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağı
1 orta boy soğan
Birer çay kaşığı kimyon karabiber pul biber
İsteğe göre tuz
Çeyrek limon
1 çorba kaşığı nane
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Önce soğanları küp doğrayıp yağda kavuralım, ardından doğranan havucu, ardından kıymayı kavuralım ,salçaları ve baharatları kavuralım, salça kokusu çıksın ,bir çay kaşığı kadar toz şeker atın, salçanın asidi gitsin. Ve sıcak suyu ekleyin onlar özdeşirken pırasaları ekleyin ardından patatesleri bıçağınızla kontrol edin ,patates pişmiş ise pırasada pişmiştir limonu sıkın, altını kapattıktan sonra nanesini gezdirin.
2. Ekşili Ve Naneli Pırasa 16.12.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase yoğurt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Merdaneyle açarak kare kare keselim.
3. Ortasına peynirimizi koyarak hamurumuzu kapatalım.
4. Kızgın yağda kızartarak tabağımıza alalım. (Afiyet olsun)🤗
Süslü Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 patates
4 Havuç
5-6 dal dereotu
1, 5 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Yoğurtlu Patates Salatası Süslemek için Malzemeler
Haşlanmış mısır
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak havuçları rendeleyerek tavada az yağda kavuralım.Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra güzelce ezelim.Ezilen patateslerin içine dereotu, pul biber, tuz, 2 kaşık zeytinyağ ve kavurduğumuz havuçtan 2 kaşık ekleyelim. Hazırlanan patatesi tart kalıbına koyup kalıbın şekli çıkana kadar bastıralım ve buzdolabında 1 saat bekletelim.Dolaptan aldığımız patatesi servis tabağına ters çevirerek çıkartalım. Ortadaki boş kısma kavurduğumuz havucu ekleyerek düzgünce yerleştirelim.Yoğurda sarımsakları ezerek ekleyelim. Havuçların üzerine yoğurdu ekleyerek düzeltelim. Üzerini dereotu, mısır ve pul biberle süsleyerek servis edelim.
2. Süslü Patates Salatası 08.04.2016 23:55 tarihinde güncellendi.
Muhallebi (Krem Şantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Litre süt
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı un
50 Gr margarin
1 Paket krem şanti
1 adet vanilin
1 Paket kakaolu petibör bisküvi
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Tencereye aldığımız sütün içerisine elediğimiz unu ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra ocağa alıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp margarini ekliyoruz eritene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp hafif ılıdıktan sonra vanilin ve krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
4. Robottan geçirdiğimiz bisküvileri kaselerin altına eşit bi şekilde döküyoruz.
5. Muhallebimizi de üzerine ekliyoruz ve ceviz ile süslüyoruz.
6. Tabii siz istediğiz şeyle de süsleyebilirsiniz 😇. . . . Afiyet olsun
Parmak Yedirten "Kıymalı Gözlemelerim Mis ( Lokum Lokum Benden Söylemesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak un
1 yumurta
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup cevizden biraz büyük parçalara bölüyoruz domates ve biberi rondodan geçirip kıymaya ekliyoruz.Miktar belirtmedim zevkinize göre katabilirsiniz.
2. Kuru soğan da aynı şekilde zevke göre neyse soğanları ben elde doğradım ince ince rondo dan çekmedim bunu da kıymayla harmanladım tabi tuzu unutmadım😊
3. İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz , ben eklemedim çünkü harcım acı olmuş yeşil biberlerden dolayı.
4. Hamurumuzu küçük küçük açıyoruz yarım şekilde harcımızı koyup kapatıyoruz.
5. Kenarlarına çatal basıyoruz kızgın yağda kızartıyoruz eh yanında da bir ayran iyi gider yani. Afiyet olsun🌸
Tost Makinesinde Köz Keyfi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Biber
Soğan

Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanarak kurulanır ve biberlere çatal batırılır. Domates ve soğanlar 2 ye bölünür ve makineye koyulur. Yumuşak olana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Tost Makinesinde Köz Keyfi 08.06.2016 21:52 tarihinde güncellendi.
En Hafifinden Saksı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
400 gr dana kuşbaşı
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates rendesi
2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Ocakta kızdırdığımız düdüklü tencereye eti koyuyoruz.
2. Harlı ateşte fazla suyunu salmasına izin vermeden kavuruyoruz.
3. Saldığı suyu çekince minik doğradığımız soğan ve yeşil biberi ekleyip bir tur kavuruyoruz.
4. Salçayı da ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesi, tuzu ve sıcak suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
5. Ortalama 25dk pişirdim ben. 20. dk nin sonunda suyunu kontrol edebilirsiniz.Pişmemisse sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.
6. Patlıcanları ortadan ikiye bölüp içini oyalım.
7. Fırça yardımıyla içini ve dışını yağladıktan sonra fırın kabına koyup 250 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
8. Pişen patlıcanların içine tenceredeki eti pay ediyoruz.
9. Sos malzemelerini karıştırıp patlıcanların bulunduğu tepsiye ve birer yemek kaşığı da patlıcanların üzerine döküyoruz.
10. Ortadan 2 ye böldüğümüz çeri domatesleri de üzerlerine koyduktan sonra aynı şekilde 250 derecedeki fırında domatesler yumuşayana kadar 10-15dk pişirilir. Dileyen üzerine kaşar peynir serpilir. 🤗
Tuzlu Çıtırlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram tereyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı elma sirkesi (üzümde olur)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne)
Susam, çörekotu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp şekil veriyoruz. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hepsi bittikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz. 180° önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Hafif tatlımsı tadıyla çok güzel bir kurabiye. Tuzlu kurabiye sevmeyenler bile bayılacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
2. Tuzlu Çıtırlar 03.03.2016 19:09 tarihinde güncellendi.
Kırıntılı Elmalı Lazanya (Apple Crumble)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg elma
4 yumurta
250 gr (1 su bardağı) şeker
1  kaşık limon suyu
250 gr (2 su bardağı) un

Yapılışı:
1. Ben elmaları bizim bahçeden topladım, soydum, yıkadım ve küp küp doğradım.
2. Bir yoğurma kabın içine yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
3. Ardından limon suyunu ve unu ilave edip homojen kıvam alana kadar devam çırpıyoruz.
4. Orta boy dik dörtgen borcamı yağlayıp hamuru ve elmaları kat kat diziyoruz. Lazanya misali.
5. Kırıntılar için önce tereyağı eritiyoruz ve un ile şeker ve tuz karışımına ilave ediyoruz ve çatal yardımı ile karıştırıp hamur kırıntıları elde ediyoruz ve bunları elmalı lazanyamızın en üstüne gezdiriyoruz.
6. Önceden 180 dereceye altlı üstlü ısıtdığımız fırında 30-45 dk. kontrollü pişiriyoruz. . kırıntılar hafif kızarana kadar
Çocukluğunuza Götüren Anne Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt (veya süt)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri 5 dk kadar iyice çırpalım.
2. Sıvı yağı, yoğurt veya sütü, vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Ardından unu ve kabartma tozunu da ekleyip çırpalım.
4. Üstüne ister ceviz, ister susam dökebilirsiniz.
5. 170 derece fırında 40-45 dk kadar pişirelim.
Mücver (Kesinlikle Tavsiye Edilir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
4 adet orta boy yumurta (yumurtalarını büyükse 3 adet kullanabilirsiniz)
4-5 dal taze soğan
1 avuç kadar maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk etapta pirinçimizi yıkayıp haşlıyoruz.
2. Haşlanan pirinçimizin süzgeç yardımıyla sıcak suyunu süzüp soğuk suyun altına tutuyoruz ki hamur gibi gbi olmasın.
3. Daha sonra bir kaba yumurtayı ince ince doğradığımız taze soğanı ,kıyılmış maydanozu ,haşlanmış pirinçi baharat ve tuzunu da ilave ediyoruz.
4. Kaşık yardımıyla güzelce karıştırdıktan sonra yağımızı koyduğumuz tavaya kaşıkla porsiyon şeklinde döküp arkalı önlü kızartıyoruz.
5. Enfes bir tat kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsunnn😊
Çirkin Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şerbeti ocağa koyun kaynamaya başlayınca altını kisin, 5 dakika kaynatın kapatın ve soğumaya alın. Koyu kıvamlı olmayan bir şerbet elde edeceksiniz. Daha sonra yumurta ve şekeri iyice çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyin .Spatula yardımıyla karıştırın. Koyu kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Kare fırın tepsisini yağlayıp unlayarak yada yağlı kağıt sererek harcı yayın. Yaymak pek kolay olmayacaktır ama elinizden geldiğince eşit yayın. 180 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin en fazla 15 dakikanızı alacak bu işlem. Fırından çıkınca tepsiden çıkarın ikiye bölün. Arasında çırptığınız krem santiyi sürün diğer parçayı kapatın. Servis kabına alıp soğuk şerbeti üstüne dökün. Ben üstüne taze hindistan cevizi çektim lakin siz bolca kuru hindistan cevizi de kullanarak üstünü hindistan ceviziyle kalmayın. 12 saat dolapta bekletin ve son dönemde yediğiniz en güzel tatlıyı afiyetle sunun 😁
2. Çirkin Gelin Pastası 13.03.2016 16:27 tarihinde güncellendi.
Yedikçe Yediren Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
6-7 adet kornişon turşu
2-3 adet domates
2-3 dal taze soğan
Dereotu- maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce makarnamıza pişecek kadar su ekleyip pişiriyoruz .Daha sonra tavaya zeytinyağını koyup salçalar ve baharatları ekliyoruz .Diğer yandan sebzelerimizi ve turşumuzu doğrayıp hazır ediyoruz salçamız kızardıktan sonra hepsini genişçe bir kapta karıştırıyoruz tuzunu da ekliyoruz .Salçayı kızarttığımız yağ az gelebilir .Daha parlak bir görüntü isterseniz biraz daha yağ ekleyebilirsinizVe salatamız hazır ben bu salatayı genelde kalabalık toplu gelen misafirlerime yaparım .Hem çok bereketli hemde çok beğeni alan bir salatam bu şiddetle yapmanızı tavsiye ederim .Herkesin damak zevki farklı ancak bu salatanın her damağa uyacağını düşünüyorum .Hadi kolay gelsinAfiyet olsun😊
2. Yedikçe Yediren Makarna Salatası 13.05.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Nefis Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1-2 su bardağı şeker
Vanilya
Kabartma tozu
Limon rendesi/suyu
3 su bardağı mısır nişastası
1/2 (yarım) çay bardak sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardak pudra şekeri
2 parmak eksik (cay bardak) un
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ve toz şeker alınıp bembeyaz olana kadar çırpılır. Üzerine sıvı yağ, süt eklenip karıştırılır.
2. Sonra nişasta, kabartma tozu, un ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır. Yağlanıp kakaolanmış fırın kabına boşaltılır.
3. Önceden ısıtılmış 175-180 derecede yaklaşık 45-50 dk pişirilir. Soğuduktan sonra ters çevrilerek üzerine pudra şekeri serpilir. Dilimlenip servise hazır edilir. afiyet olsun:)
Kısır (Kadirli Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı bulgur
8-10 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3-4 dal taze nane
4-5 dal yeşil soğan
1 adet baş soğan
3 diş sarımsak
1 salatalık
1 domates
1 yemek kaşığı dolusu salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur çiğköfte leğeninde üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenir ve ocakta iki üç dakika karıştırılarak birazcık bulgurun ölmesi sağlanır.
2. Ocak kapatıp üzerine bir bez veya tepsi kapatılır.
3. Bulgur dinlenirken bütün yeşillikler ince ince doğranır.
4. Dinlenen bulgura tuz, karabiber, pulbiber, salça ve birazcık yağ koyulup biraz yoğurulur.
5. Daha sonra yeşilliklerde eklenip üzerine yağ ve nar ekşisi eklenir.
6. Yeşillikleri koyduğumuzda bulgurla karıştırmadan birazcık ezilir sonra bulgurla harmanlanır. Afiyet olsun.
Minik Minik Lokmalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
2 paket kuru maya 10 gr
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurma kabında kuru maya, şeker ve süt alınır ağzı kapatılır ve 10 dakika bekletilir.
2. Maya köpürünce, Köpüren maya ya diğer malzemeler de eklenir ve en son un eklenir.
3. Kontrollü bir şekilde unu azar azar ilave edip iyice yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
4. Tüm iç harç malzemeleri robottan tek tek geçirilir ve karıştırılır dinlenmeye bırakılır.
5. Mayalanan hamuru küçük bezelere ayrın ve bu bezelerin her birini unlayarak merdane ile çok ince ve küçük olacak şekilde açın.
6. Açıldıktan sonra tepsiye dizin iç harcı katın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakın.
Adıyamandan Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Tavuk(yağlı kısımları olursa daha lezzetli olur)
(3 adet kalçalı but yeterli olur)
3 su bardağı pilavlık iri bulgur
1 baş sarımsak
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İyi akşamlar herkese.Adıyamandan selamlar.Adıyamanın en meşhur ve lezzetli pilavı olan sarımsaklı bulgur pilavı tarifim sizlerle bir yiyen. Vazgeçemiyor. :)tarifine gelirsek basit ve etkiliÖncelikle tavukları düdüklü tencerede haşlıyoruz ama dağılmasın haşladıktan sonra tavukları ayıklanacak bir kaba alıp suyu derin bir tencereye süzüyoruz soğumaya bırakıyoruz, sarımsakları ayıklayıp havanda ezelim ezmemiz gerekiyor çünkü özünün çıkması lazım. Ezdiğimiz sarımsakları bir kaseye alalım. Soğuyan tavukları didikleyip kızgın yağda kızartalım, tuzununu isteğe göre ayarlayalım.Tencereye aldığımız tavuk suyunu kaynar sıcağa getirdikten sonra bulguru ayıralım(Bu arada dikkat bulguru koyarken taşar altını kapatıp koyalım) suyunu bulguru göre ayarlayalım az olabilir bu pilavın çok yumuşak olması lazım. Bir taşım kaynadıktan sonra kaseye aldığımız sarımsakların üzerine pilavın suyunda bir kepçe kadar koyun pilav suyunu çektiği zaman bir sahanda yetecek kadar yağ kızartıp (parlamasi lazım pilavın)sarımsaklı suyla beraber koyun karıştırıp ağzını kapatın ateşi söndürün 5 dakika sonra pilav hazır.Pilavı iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım tavukları üzerine dizelim ve afiyet olsun.Hımmmm. Müthiş pilavımız hazır.
2. Adıyamandan Sarımsaklı Bulgur Pilavı 28.08.2016 09:47 tarihinde güncellendi.
Simit Pohça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta
70 gr eritilmiş tereyağı
Un (miktarını siz ayarlayın yumuşacık hamur olması lazım)

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup yarım saat dinlendirelim ve şekilleri istediğiniz gibi verip pekmezi su ile açalım.
2. İlk önce pekmeze sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
4. İçine kaşar peyniri koyup da yapabilirsiniz benim çocuklar böyle sevdiği için böyle yapıyorum.
5. Yaklaşık 20 dakika pişti iki tepsi çıkıyor bu ölçüde. Afiyet olsun
Kaşarlı Patates Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet patates
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kaşar
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kalığı pul biber
1 tatlı kaşığı karılık baharat

Yapılışı:
1. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp bütün malzemeleri bir yerde karıştırıyoruz.
2. Tepsimize döküp üzerine susam serpiyoruz.
3. 180° ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 👍☺️
Fırında Kaşarlı Patlıcan Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane patlıcan
2 tane kabak
1 tane patates
Zeytinyağ
Tuz
Salça
1 su bardağı kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz bu sırada kabak ve patatesi de küp küp doğruyoruz daha sonra patlıcanları süzüp kabak ve patateslerle karıştırıyoruz .Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 çay kaşığı tuz ekleyip harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı döküyoruz .Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 dk kadar pişiriyoruz. Sebzeler yumuşayınca fırından çıkarıp kare borcama döküyoruz üzerine 1 su bardağı sıcak suya yarım yemek kaşığı salça ekleyip 1 yemek kaşığı yağ ekliyoruz 1 çay kaşığı kadar tuzda ekleyip sebzelerin üstüne döküyoruz en sonda kaşarları üstüne serpiştiriyoruz sıcak fırına verip kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli ve hafif bir tarif denemenizi tavsiye ederim 😀
2. Fırında Kaşarlı Patlıcan Kabak 27.07.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Enfes Kısır (Taze Soğansız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
1 buçuk su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak suyumuzu kaynatalım bulguru geniş bir kaba alalım. Tuz ve suyu ekleyip üzerinizi kapatıp 10 dakika dinlendirelim bizde buarada yarım bardak yağda yemeklik kestiğimiz soğanı kavuralım.
2. Sonra salçalarımda ekleyip kavuralım onuda soğumaya bırakalım. Salatamızı hazırlayalım havucu rendeleyelim.
3. Salata domates marul maydanozu ve morlahanayı ince ince keselim üzerine yağ nar eşkisi tuzu ve limonu dökelim karıştıralım.
4. Sonrada bulgurun üzerine pulbiberi karabiberi ve kavurduğumuz soğanlı salçayı bulgura döküp yedirelim ve salata bulgura karıştıralım bulgurun tamamen soğumuş olması lazım yoksa sebzeler haşlana bilir
Erkekeli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt. yarım yağlı veya light süt
5 yemek kaşığı kaşığı toz şeker (şekerli seven 1-1,5 su bardağı kullanabilir.)
80 g kırık pirinç ( 1 çay bardağı, resimdeki gibi)
1,5 yemek kaşığı pirinç unu(sulu seven silme katı seven tepeleme kullansın)
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası(sulu seven silme katı seven tepeleme kullansın))
1 adet damla sakızı(ciklet & doğal sakız, ben ciklet kullanıyorum.)
1 paket (10 g) dr.oetker vanilya
0,5-0,6 lt. su (yaklaşık)

Yapılışı:
1. 1-Küçük bir tencerede,suyu koyup, pirinci yumuşayana kadar pişirin-yaklaşık 20 dk.-2-Tencerede, sütü,pirinç ununu,b.nişastasını ve şekeri süt soğukken 3-5 dk. köpürene kadar telle çırpın.3-Sakızı ilave edip, ocağın altını önce orta ateşte devamlı telle karıştırarak çırpın süt ısınınca ,süzdüğünüz pişen pirinci ilave ediniz, hızlı ateşe getirin,karıştırmaya devam edin.4-Muhallebi haline gelince ateşi en kısığa getirin, 3-5 dk.daha pişirin.5-Ocağın altını kapatıp,vanilyayı ilave edip, biraz karıştırın.6-Kaselere veya fırın sütlaç yapacaksanız borcama tamamını ilave ediniz.7-Fırında üstünü hafif veya sevenler iyice yakabilir(ben yanık severim)8-Fırınsız olanı tarçınla süsleyip soğuk servis yapabilirsiniz.Tanrımıza hamdolsun, AFİYET OLSUN…
2. Erkekeli Sütlaç 12.09.2012 21:45 tarihinde güncellendi.
Spaghetti Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr spaghetti
3 yumurta
80 ml krema
50 gr rendelenmiş parmesan
50 gr kaşar
100 gr mozzarela
Tuz
Karabiber
Kalıbı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnamızı tuzlu suda aldenteden biraz daha az haşlıyoruz .
2. O haşlanırken biz yumurtaları kırıp kremayla tuzla ve karabiberi ekleyip iyice çırpıyoruz ve peynir çeşitlerimizi de koyup karıştırıyoruz.
3. Haşlanan makarnamızı süzüp soğutuyor sonra karıştırıyoruz .
4. Yumurtalı harçla ve yağladığımız muffin kalıbımıza paylaştırıp .
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyor ve iyice kabarana ve kızarana kadar pişiriyoruz .
6. Afiyet olsun inanılmaz bir lezzet emin olun.
Bol Sarımsaklı ve Taze Kekikli Sosyete Mantısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yufka yada
400 gr baklavalık yufka (Saç yufka diye aldım aynı baklavalık yufkaydı)

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcı hazırlıyoruz. Soğanı ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
2. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir.
3. Piştikten sonra ocak kapanır ve doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
4. Yufka şekline göre kareyse 2 ye, yuvarlaksa 4 e kesilir benimki kareydi. Her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan eklenir. Baklavalık yufka ile yapılırsa en basa iç harçtan sıra halinde ekleyin, normal yufkadan yapılırsa her yerine serpilir. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır.5. Üzerine su ve yağ karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir. Üzeri pembeleşmeye başlayınca fırından alınır. Her fırın farklı sürede pişiriyor!6. Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.7. Tereyağında yakılan nane ve pulbiber gezdirilir.
Tereyağlı Domates Soslu Spagetti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar;Öncelikle çok güzel bir tarif vereceğim.Çok hoş bir tadı oluyor beğenerek yiyeceğinizi düşünüyorum.Derin bir tencereye yeteri kadar su katıp kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine spagettimizi koyuyoruz. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve sıvı yağımızı döküyoruz. -Tuz tatlandırıp yağ birbirlerine yapışmamasını sağlayacaktır- ardından bir iki çevirip haşlanmasını beklerken sosumuzu yapıyoruz.Bir tavaya öncelikle küçük küçük kıydığımız sarımsağı yağ ile kızdırıyoruz ardından soğan ve biberi katıyoruz. Solduğunu fark ettikten sonra salçamızı katıp kavuruyoruz. Ardından domatesimizi ,nanemizi ,pul biberimizi ,kimyonu ve karabiberi hemen ardından da tuzu katıp kıvam almasını bekliyoruz. Domates suyunu bırakacak ve sonra içini çekecektir. Kıvamlı hale gelip artık pişti dediğiniz anda küçük küçük kıydığınız maydanozu katıp bir iki karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Böylelikle sosumuz hazır.-Haşlanan makarnayı anlamanın bir yolu tad iledir. Öyle anlamıyorsanız mutfakta tezgahınızın fayansına bir tane makarna alıp atarsanız yapışır düşmez ise makarna pişmiş demektir- makarnayı süzgeçle süzelim soğuk su da açıp şok etkisi yaratalım. Ardından bir tatlı kaşığı dolusu tereyağı boşalan sıcak tencereye katalım. Tencerenin sıcaklığı ile eriyecektir. Makarnayı da için katıp biraz karıştırdıktan sonra sosumuzu da içine boşaltalım. 5-6 dakika bekletip servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Tereyağlı Domates Soslu Spagetti 06.10.2016 20:40 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Biberli Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
3 adet kırmızı kapya biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
Tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle yemeklik doğranmış soğanları zeytin yağında kavuralım. Ardından ince doğradığımız kapya biberleri ve patatesi de ekleyip beraber 5 dakika daha kavuralım.
2. 1 su bardağı mercimeği de ekledikten sonra yaklaşık 5-6 su bardağı suyu tenceremize ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
3. Kaynayınca baharatları atıp 10 dakika daha pişirelim ve blenderdan geçirelim. Eğer kırmızı biberin pütür pütür olması hoşunuza gitmezse benim gibi ekstradan süzgeçten de geçirebilirsiniz. Arzuya göre limonla servis yapalım 😃🍋🍋