Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çörekotlu Haftalarca Bayatlamayan Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 çay kaşığı tuz (tepeleme)
1 yemek kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
1 pkt kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, yumurta akı ve sirke alınıp yoğrulur.
2. Yoğrulduktan sonra pudra şekeri, tuz, kabartma tozu ve nişasta eklenip biraz daha yoğrulur.
3. Sonra yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Sonra çörek otunu da ekleyerek biraz daha yoğuralım.
5. Ve misket boyutunda yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizelim.
6. Üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun <3
Ev Yapımı Papatya Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yaş maya
2. 5 su bardağı su
Alabildiği kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 🌷🌷BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM🌷🌷كِتَابٌ أَنزَلْنَاهُ إِلَيْكَ مُبَارَكٌ لِّيَدَّبَّرُوا آيَاتِهِ وَلِيَتَذَكَّرَ أُوْلُوا الْأَلْبَابِ(Resûlüm!) Sana bu mübarek Kitab’ı, âyetlerini düşünsünler ve aklı olanlar öğüt alsınlar diye indirdik. /SAD;29/▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫▫Merhaba sevgili kardeşlerim sabah kahvaltıları için sık sık yaptığım sizinde beğeneceğinizi düşündüğümden siz sevgili dostlarımla bu tarifimi paylaşmak istedim inşAllah beğenirsiniz sevgiyle kalın.Öncelikle mayamızı tuzumuzu yağımızı  ve suyumuzu karıştırıyoruz yas mayamızı suyun içine erittikten sonra unumuzu da ekleyip yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamurumuzu 6 bezeye ayırıyoruz ardından kelepçeli kek kalıbımızın içinde 6 bezeye papatya sekli veriyoruz yapışmaması için kabin içine yağ sürebilir veya yağlı kağıt serebilirsiniz papatya sekli alan hamurumuza yumurta sarisini sürüp üzerine susam serpiyoruz ardından önceden ısıtılmış fırına veriyoruz, 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kızartıyoruz afiyet olsun canlarım🍴😊
2. Ev Yapımı Papatya Ekmek 08.05.2016 15:19 tarihinde güncellendi.
Arnavut Ciğer Durum
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg ciğer kuzu yada dana tercihe bağlı
1 miktar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce lavaşları yaparak başlayın bir yoğurma kabına un tuzu alın azar azar su ilave edin yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparın beze yapın.
3. Un ile ince açın teflon tavada önlü arkalı pişirin hamur bitene kadar devam edin kenara alın
4. Diğer taraftan sosunu yapın bir tavaya salça ve çok az su koyun ocağa alın.
5. Bir iki taşım pişirin ocaktan alın.
6. İnce doğranmış maydanozu ilave edin karıştırın kenara alın diğer taraftan salatasının hazırlayın.
7. Soğanları soyun yıkayın piyaz şeklinde doğrayın ince doğranmış maydanozu ilave edin sumak ve tuz ilave edin karıştırın kenara alın.
8. Diğer taraftan zarı alınmış ciğeri küp küp doğrayın una bulayın.
9. Sonra unun içerisinden alın kızgın yağda kızartın yağın içerisinden bir kaba alın baharatları ilave edin karıştırın
Vişneli İrmik Tatlısı (Çok Çok Basit Yapımı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 kaşık irmik
7 kaşık şeker

Yapılışı:
1. İlk önce irmikli muhallebimizi yapalım.
2. Tencereye sütü ,irmiği ,şekeri alıp koyulaşana kadar pişirelim.
3. Vişneli puding için tencereye puding tozunu alalım.
4. Vişne suyumuzu da katalım koyulaşana kadar pişirelim.
5. Borcama ilk önce irmikli muhallebimizi dökelim.
6. Üzerine kakaolu bisküvimizi dizelim.
7. Onun üzerine de vişneli pudingimizi dökelim, dolaba dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.
Baklava Yufkasında  (Patatesli Peynirli Börek )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 tane baklava yufka
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağ
1 yumurta

Yapılışı:
1. 1 tane baklava yufkasını alın .Yayın sıvı karışımları karıştırıp yufkayı yay sonra istediğiniz harçtan koy yaydır .Daha sonra rulo sar ve parmak kalınlığında kes 1 tane yay aynı işlem ve zarf şeklinde yap üzerine yumurta sarısı sürün .170 derecede 40 dk üzeri kızarana dek pişirin (21-07-2016)
2. Baklava Yufkasında  (Patatesli Peynirli Börek ) 21.07.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 litre su

Yapılışı:
1. Çorbamızın köftesi için uygun bir kap içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, köftelik bulgur, tuz ve diğer baharatları alarak yoğurmaya başlayalım.
2. Harcımızdan parçalar kopartalım ve yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler elde edelim. Harcımız bitene kadar şekillendirmeye devam edelim.
3. Şekillendirdiğimiz köfteleri un serptiğimiz bir kaba alalım, ileri geri sallayarak hepsinin una bulanmasını sağlayalım.
4. Tencereye 2 litre su ilave ederek kaynamaya bırakalım.
5. Kaynadıktan sonra hazırladığımız köfteleri içerisine alarak köftelerimiz yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 20 dakika pişirelim.
6. Terbiyesi için uygun bir kabın içerisine un, yumurta ve yoğurdu alalım, tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
7. Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alarak terbiyeye karıştırarak ekleyelim ve ılıtalım.
8. Terbiyemizi çorbamıza aktaralım, bir yandan da karıştırmayı unutmayalım. 5 dakika daha bu şekilde pişirelim.
9. Son olarak tuzu da ekleyelim ve 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
10. Sosu için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim. Ardından naneyi ekleyerek kızdıralım ve ocağı kapatalım.
11. Çorbamızı kaselere alalım, üzerine sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!
Buharda Pişmiş Nefis Sebzeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr Brokoli
1 Kabak
2 Havuç
1 Çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) Limon
2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuç ve kabağı doğrayalım, brokoliyi de saplarından ayıralım.
2. Tencereye biraz sıcak su koyalım, pişirme aparatını yerleştirelim (ben ikeadan almıştım)
3. Sebzeleri yıkadıktan sonra pişirme aparatına yerleştirelim ve çatalla kontrol ederek pişirelim.
4. Piştikten sonra tuz, zeytinyağı ve limonu bir kasede karıştırıp sebzelerin üzerine dökelim.
5. Servis tabağına alalım ılıdıktan sonra sebzelerimiz servise hazır.
İrmikli Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket (500 gram) irmik
1 su bardağı ilik su
125 gram eritilip ılımış margarin
2 yemek kaşığı yağlı yoğurt
1/2 (yarım) limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un(takriben bir su bardağı )

Yapılışı:
1. İrmiği karıştırma kabına boşaltıp üzerine suyu döküyoruz. Çatalla güzelce karıştırıp üzerini kapakla kapatıp on dakika bekletiyoruz. Margarini eritip ılıtıyoruz. Ilıyan margarini irmiğin üzerinde gezdirerek döküyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurdu ve yarım limon suyunu katıp biraz daha yoğuralım. Kabartma tozu, tuz ve unu ilave edip yumuşak bir hamur yapalım. İstediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp iç harcımızı koyalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Yumurta sarımızın içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip poğaçaların üzerine sürelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
2. İrmikli Kıyır Poğaça 16.08.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Hanımeller Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
100 gr sıvı yağ
100 gram pudra şekeri+1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı su
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığından daha az tarçın
1 avuç toz ceviz
50 gram damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve damla çikolata hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş eklenerek istenen kulak memesi yumuşaklığına gelinceye dek yoğurulur .
3. En son damla çikolatalar da eklenip homojen olana dek yoğurulur (az yoğurun damla çikolata hemen eriyor içinde)
4. Sonra hamur rulo haline getirilip streçle sarılıp buzluğa konulup yarım saate kadar bekletilir ve dilimlenerek yağılı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
5. 180° de hafif kızarana dek pişirilir.
Kabaran Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya ya da 1 paket kurumaya
250 ml ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
İçi için
tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, şeker maya karıştırılarak erimesi sağlanır. 5 dk kapalı dinlendirilir.
2. Daha sonra tuz yumurta akı ve sıvı yağ eklenir yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Güzel mayalanması için 40 dk sarınız.
4. Küçük bezeler açıp bıçakla 5 çizgi çizip tereyağı sürerek sarın isterseniz peynir de yakışıyor. .
5. Önceden ısıttığınız fırında 180 derece de 20 dk pişirelim. Afiyet Olsun :)
Acı Sos (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg domates
2 kg kapya biber
Yarım kg küçük acı biber
2 baş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kekik
1, 5 su bardağı sirke
1, 5 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerimizin kabuklarını soyup blender dan geçirelim ve ocağa koyalım.
2. Domateslerimiz pişerken kapya biber ,acı biber ,sarımsaklarımızı temizleyelim .
3. Kapya biber ve acı biberlerimizi blender dan geçirip kaynayan domateslerimize ekleyelim.
4. Sarımsakları iyice dövelim ve ekleyelim.
5. 1 – 1, 5 saat kadar kıvamına bakarak ve sık sık karıştırarak pişirelim.
6. Ocağı kapatmadan 15 dk kadar önce tuz sirke zeytinyağ ekleyerek ocağımızı kapatmadan kavanozlarımıza koyup ters olarak üstünü kapatalım. 8 saat kadar kalsın ben dolapta saklıyorum. Harika bir kahvaltılık tavsiye ederim. Afiyet olsun 😊
Nefis Serinletici Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 portakal (dondurulmuş )
1 limon (dondurulmuş )
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3 yada dört yaprak nane
3 litre soğuk su

Yapılışı:
1. İlk olarak portakal ve limonu bir gün önceden dondurun .
2. Sonra çıkarıp yıkayın ve 5 dk bekleyin .
3. Beş altı parçaya bölün ve şekerini nane yapraklarını (saplarını değil) ekleyip robotta portakal ve limonu çekin.
4. Bir kaba dökün, limon tuzunu ve suyunu ekleyin.
5. 3 dk kaşıkla karıştırın ve temiz tülbentle süzün
6. Tülbentte kalan kısmı az sıkın ki acısı çıkmasın dikkat edin ve harika mi harika limonatamız hazır .Bayramlarda ikram edebilirsiniz çok serinletici oluyor. Afiyet Olsun.
İçli Kete (Bayburt)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yaş maya 1 tatlı kaşığı toz maya (1 su bardağı ılık suyla eritilmeli Not=su sıcak olursa tutmaz hamurunuz )
3 su bardağı süt
1,5 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı margarin
1 kahve fincanı şeker
1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
Tuz
Un kontrolü sizde olacak
(Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Öncelikle yaş mayayı ve toz mayayı bir su bardağı (ılk ) suyla eritelim.
2. Hamurumuz için bir geniş kaba tereyağı margarini eritin üzerine süt zeytinyağı şekeri koy ( eğer hamurunuz fazla olmasını isterseniz süt miktarını çoğalta bilirsiniz. )
3. Ocakta ılıtalım. Sıcak olmasın parmak testi yapın parmağınızı yakarsa soğutun hamur tutmaz geniş yoğurma kabına göz kararı unu dökün.
4. Önden az koyun sıvı miktarını kaldırana kadar un koyarsınız.
5. Ortasını açın yumurta akı tuz mayayı ılık sütlü karışımı dökün ve karıştırın hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
6. Hamurun üst kısmına az zeytinyağı sürün ve üstünü kapatın hava almasın strese yapısmaması için.
7. Hamur iyice sarın mayalanması ve kabarması için dinlendirmeye bırakın.Bu arada içini yapalım.
8. Geniş bir teflon tavada tereyağı ve margarini eritin zeytinyağı koyun üzerine unu ekleyin aynı helva kavurur gibi kavurun tabi içimiz helva gibi olmayacak daha kuru kuru gibi resimde göreceksiniz.
9. Kavurun ve soğumaya bırakın. Not=( istenirse içine 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi konula bilinir fakat orjinalinde yoktur. ben arada yaparım. bu tarifimizde yok. )
10. Şimdi mayalanan hamurumuzu alalım mandalina büyüklükde koparalım soframıza un serpelim önce merdaneyle sonra oklavayla açalım ne kadar açılırsa açın bir kenarını tutup hamurun üstüne doğru koyun size doğru olan kenara iç harcımızdan koyun bol olsun ve ne sıkı ne gevşek olmayacak şekilde gördüğünüz gibi sarın.
11. Sonra bir ucundan tutup elinizle hafif sıkıp uzatın ve sarın kalan ucu hafifçe kaldırıp altına koyun ve elinizle bastırın biraz inceltin
12. Sırayla hamurumuz bitene kadar tepsilere yapın.
13. Tepsi mayası yapın yani dinlendirip kabarması için üzerine yumurta sarısı az zeytinyağı koyun karıştırın.
14. Üstüne sürün.
15. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
16. Fırından çıkınca hafifçe az elinizle su serpin hemen üstünü kapatın ketelerimiz hazır mutlaka deneyin çok güzel oluyor yumuşacık puf gibi şiddetle tavsiye ederim. simdiden kolay gelsin. ♥AFİYET OLSUN♥
Lezzet Topları ( 5 Dk. )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu çiğ krema
100 gr. Fındıklı sütlü çikolata
Yarım paket Kedi dili
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Sizlere az malzemeli çabuk yapılan lezezef Topların Tarifini vermek istiyorum.Buyrun Mutlu Neslicenin mutfağına🍒
2. Çiğ kremayı bir tavayı alıp ısıtalım içine küçük küçük parçalamış olduğumuz fındıklı çikolatayı ekleyip eritelim. Daha sonra rondodan geçirdiğimiz kedi dili bisküvilerinin ( ince çekiyoruz) içine ekleyelim ve karıştıralım. En son hindistan cevizi ekliyoruz. Karışımımızı buzdolabına koyup soğumasını bekleyelim. Daha sonra ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp süsleyelim.
3. Lezzet Topları ( 5 Dk. ) 17.06.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Lavaş Börek (Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket lavaş 8 adet
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Susam ve çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları bolca yıkayıp çukur bir kaba doğruyoruz.
2. Üzerine bir soğanı ve dere otunu çok küçük şekilde doğrayarak tuz ve biraz pul biber ile harç elde ediyoruz.
3. Diğer tarafta 3 adet patatesi haşlıyoruz.
4. Pırasaları incecik doğrayarak haşladığımız patatesler biraz tuz ve pul biber ile ezerek 2. harcımızı elde ediyoruz.
5. Lavaşların iki kenarını düzleştirip su dolu bir kapta ıslatıyoruz.
6. İçine istediğimiz harçları ekliyoruz. Ben 4 ıspanaklı 4 pırasalı hazırladım.
7. 8 adet lavaşı bu şekilde hazırlayarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sırayla diziyoruz.
8. Üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımını sürüp susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
9. Sıcak fırında 175 derecede üstü kızarıncaya kadar (yaklaşık 30 veya 35 dk. ) pişiriyoruz.
10. Ilınınca dilimleyerek servis ediyoruz.
11. Sıcak bir çayın yanında inanılmaz kolay ve nefis bir lezzet!Herkese afiyet olsun 😋
1 Dilimle Doyamayacağınız Kuru Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un
8-10 kuru kayısı
3-4 kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Kayısı ve incir ve üzümü yıkayıp süzelim ve tamamen kurutalım .
2. Kayısı ve inciri minik küpler halinde doğrayalım .
3. Daha sonra bütün meyvelerin üzerine un ekleyip karıştıralım.
4. Pişerken meyvelerin kekin tabana çökmemesi için bu önemli bir işlemdir her meyveye un değdiğinden emin olun.
5. Meyveler hazır olduktan sonra yumurta ve şekeri beyazlayıp köpürene kadar çırpalım.
6. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım, ardından un vanilin ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
7. Çok koyu olmayan bir kek hamuru elde edene kadar kontrollü şekilde un ilavesi yapmaya devam edebilirsiniz.
8. Hamur hazır olunca unlu meyvelerin fazla ununu eleyip meyveleri kek hamuruna dökelim ve bir kaşıkla karıştıralım.
9. Hamur hazır olunca en büyük boy kek kalıbını veya büyük boy fırın tepsisinin her yerini yağlayıp unlayalım ve hamuru kalıba boşaltalım.
10. 180 derecede çok iyi ısınmış fırında kekimizi pişirelim.
11. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile mutlaka kontrol edelim.
12. Pişen keki ılıyana kadar ağzı kapalı çalışmayan fırında dinlendirelim.
13. Daha sonra keki dilediğiniz gibi dilimleyip servis edebilirisiniz.
14. Meyve miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz ve bunların hariçinde başka kuru meyvelerde ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Tavuk Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk ciğeri ( kuşbaşı doğranmış )
2 patates ( küp küp doğranmış )
2 adet kuru soğan ( ince ince doğranmış )
Yeteri kadar maydanoz ( ince kıyılmış )
2 su bardağı un
Tuz , isot
Birer tatlı kaşığı kişniş, fesleğen, nane, kekik, pul biber, köfte baharatı ,reyhan baharatların hepsini bir tabakta karıştırın.

Yapılışı:
1. Patatesleri kızgın yağda kızartın sonra süzgece çıkartıp fazla yağın akmasını sağlayın bir gazeteye unu ve yeteri kadar tuzu dökün ciğeride üstüne ekleyin gazeteyi katlayıp sağa sola sallayarak ciğeri iyice una bulayın.Kızgın yağın içine karıştırdığınız baharatları ekleyin ciğeri de koyup kızartın süzgece alıp fazla yağını akıtın derin bir kapta ince doğranmış soğan ve maydanozu tuz ve isotla iyice ovun ciğeri ve patatesi de ekleyip iyice karıştırıp servis tabağına alın.AFİYET OLSUN :)
2. Tavuk Ciğeri 25.12.2012 10:32 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Simit Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
6-7 su bardağı un
1 çay kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Cezveye su sütü koy ocakta ısıt ılık olsun içine şekeri maya koy karıştır 10 dk mayalansın.
2. Bir kaba unu ele tuz yumurta sıvı yağ mahlep mayayı dök ve yogur ele yapışmayan bir hamur olsun.
3. Mayalanmak için hamurun kapağını kapat 30 ile 35 dk ılık fırında(fırını ölceden ısıtıp fişini çekin yoksa fırında hamur pişer) yada örtüye sarın. Mayalanan hamuru tezgaha un serp hamurun havasını alarak yoğur, fazla değil hamuru dilimle birini önüne al simit için ince uzun şeklinde aç 2 ye katla uç kısmından çevir halka yap büyükse kes birleşme yeri altta kalsın tepsiye koy mayalansın 20 dk sonra önce pekmezli sosa sonra kavrulmuş susama bula tepsiye koy 180 derece altı üstü pişir. Resimlere de bakabilirsiniz.
4. Poğaça şeklini de elinle düz aç hamuru iç malzemeyi tam ortaya koy beyaz peynir üzerine zeytin dilimi koy ve iki tarafı birleştir. Açık kalmayacak şekilde kapat bu kapatılan yer altta gelecek tepside 20 dk mayalansın sonra önce pekmeze sonra susama bula bıçak ile kesik at fırında 180 derecede pişir.
5. Ben mahlep kullandım sizde yoksa yerine 1 çay kaşığı sirke kullanabilirsiniz.
6. Peynirli poğaçaları fırına girmeden önce bıçakla kesik atın yani mayalansın soslayın. Sonra fırına gitmeden önce bıçakla kesik atmayı unutmayın.
7. Mayalandıktan sonra önce pekmeze sonra susama bulayalım. Şekil verdikten sonra sakın sosa bulamayın önce mayalayın sonra sosa batırın.
8. Aralıklı olsun pişerken fırında da kabarıyor boş yer kalmıyor aralıklı olsun yoksa pişerken yapışır
9. Mis gibi buram buram mahlep koktu tıpkı pastanedeki simitler gibi. Tadı kokusu yumuşaklık aynı hatta evde kendim yaptım dışardakinden daha güzel oldu. Taze taze sıcacık simitler. Oğlumun simidi ve kahvaltısı hazır.
10. Sunum ve kahvaltı zamanı afiyet olsun💁🙇 size de. Afiyet olsun hoşçakalın🙋
11. Pastane Usulü Simit Poğaça 01.03.2016 23:26 tarihinde güncellendi.
Patates Köftesi (Galete Unlu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı galete unu
Yarım bağ maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup dört böldüm kaynar suda haşladım (Patateslerin tez pişmesi için soyup haşladım )Az da tuz ilave etdim.
2. Haşlandıktan sonra patatesler süzgeçle süzdüm.
3. Ayrı bir kapa aldım iyice ezdim galete unu ,sarımsak rendeleyip karabiber ,pulbiber, salça patates haşladığında da tuz koyduğum için tuz var damak tadına göre bakabilirsiniz koyabilirdiniz.
4. Maydanoz koyup hepsini iyice karıştırıp ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlak yapıp kızgın yağda köftelerimizi yumurtayı iyice çırpıp köftemize bandırıp her tarafını kızartıyoruz servise hazır afiyet olsun
Pırasalı Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1. 5 su bardağı ince bulgur
1 demet pırasanın beyaz kısmı
1 tane soğan
1 kaşık salça
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. Mercimekleri haşlıyoruz. Üzerine bulguru ekleyip suyunu çekene kadar bekliyoruz.Bu sırada pırasa ve soğanı makine de çekip tavaya alıyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine salçasını ekleyip kokusunu çıkana kadar bekliyoruz ve 1 bardak su koyuyoruz.
2. Salçalı sosumuzu mercimek bulgur karışımının üstüne döküyoruz ve karıştırıyoruz.İnce ince doğradığımız maydanozu ve baharatları da ekliyoruz.Ve güzelce yoğuruyoruz.Ilıyınca şekil veriyoruz ve marul ile servis ediyoruz.
3. Pırasalı Mercimek Köftesi 21.01.2016 10:07 tarihinde güncellendi.
Mısırgevrekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağ veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağ yumurta ve pudra şekeri ve sıvı yağı karıştıralım.
2. Sonra kalan malzemeler ekleyip güzel fazla sert olmayan bir kurabiye hamuru elde edelim .
3. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim, hafif pembeleşmesi yeterli fırından çıkaralım ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyelim .
5. Fırından çıkarınca hala yumuşak olabilir soğudukça sertleşecektir.
6. Daha sonra eritilmiş çikolataya veya sürülebilir kahvaltılık çikolatayla kaplayıp iri parçalanmış kornflakesle güzelce kaplayıp servise hazır hale getirelim.💕
Kahve Çekirdeği Şeklinde Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
4 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri
1 yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
3, 5 bardak un

Yapılışı:
1. Yumurta, pudra şekeri, yağ, sıvı yağ. kakaoyu iyice çırpılır.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan kolay şekli alan bir hamur hazırlıyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle oval şekil veriyoruz ve üstüne bıçak ile hafif derin bir çizgi yapıyoruz.
4. Tepsiye dizip 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.
5. Tepside dinlendiriyor soğutuyor sonra servis tabağına alıyoruz.
6. Kahve yanına sunumuyla göz dolduran bir kurabiye afiyetle.
Fındıklı, Damla Çikolatalı, Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı damla çikolata
1. 5 su bardağı çekilmiş fındık
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
2. Damla çikolata ve fındık da eklenerek tekrar yoğrulur, istenilen şekilde sunum yapılır, ben dondurma kaşığı ile şekil verdim.
3. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.
4. Fındık ile damla çikolata miktarı isteğe göre artıp azaltabilirsiniz. #AFİYET OLSUN 😀
Fırında Enfes Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mantar
Tereyağı
Kaşar peynir
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Mantarların ortasını alıyoruz güzelce yıkıyoruz .Ortalarına tuz, karabiber, yarım çay kaşığı tereyağı koyup kızgın fırında beş dk. bekletiyoruz sonra ortasına rendelenmiş kaşar peynir koyup tekrar fırına sürüyoruz. Beş dk daha bekletiyoruz sıcak servis yapıyoruz.
2. Fırında Enfes Kaşarlı Mantar 12.12.2015 21:22 tarihinde güncellendi.