Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nutellalı Mükemmel Islak Kek Tarifi (Büyük Borcamda) Resimli Anlatım İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
1 paket çikolatalı sos (Tozu)
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene dek çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip az daha çırpıyoruz.
3. Diğer tüm malzemeleri de ilave edip fazla çırpmadan karışmasını sağlıyoruz.
4. Yağlanmış bir dikdörtgen borcama aktarıp 180 dereceye önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. NOT: Kürdan testi yapmadan çıkamıyoruz!!
5. Bu arada sosu için tüm malzemeleri bir tencereye koyup kaynatmadan karıştırarak ısıtıyoruz.
6. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gidince resimdeki gibi kürdanla birçok yerine batırıp dilimlere kesiyoruz.
7. En son sosu komple üzerine gezdirip henüz sıcak fırında 1-2 dkk bekletip soğuduktan sonra servis ediyoruz. PÜF NOKTASI: Streç folyo ile kapatıp bir gece bekletirsek mükemmel ıslaklıkta bir ıslak kek elde edebiliriz 😍😍😍Afiyet olsun 😋
Acılı Kuru Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 adet katı şekilde haşlanmış yumurta(halka doğranacak )
1 adet mor soğan (piyazlık doğranacak )
1 adet taze soğan(küçük doğranacak )
5 adet yeşil sivri biber (küçük doğracak )
2 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak )
1 tutam ince kıyım dereotu, taze nane, maydanoz
1 adet taze sarımsak (küçük doğranacak )
5 adet tombul acı biber turşusu (küçük doğranacak)
5 adet yeşil küçük biber turşusu (küçük doğranacak )

Yapılışı:
1. Tüm doğranmış malzemeleri bir kaba alın .Kuru fasulyeyi ekleyin .Karıştırın.Küçük kasede sos malzemelerini çırpın.Üzerine gezdirerek dökün .Servis tabağına alın .Yumurtalarla süsleyin .Baharatları serpin .Afiyet olsun.
2. Acılı Kuru Fasulye Salatası 18.04.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Pastane Tuzlularını Küstürecek Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle işimize yumurtaların sarısını ( üzerine sürmek için) ayırmakla başlayalım.
2. Bütün malzemeyi aynı anda yoğurma kabına koyup yoğurmaya başlayalım.
3. Yumuşak ve birbirini tutan bir hamur elde edince elma büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
4. Şeritler halinde yuvarladığımız hamuru 2 parmak genişliğinde fotoğraftaki gibi keselim.
5. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu da dökelim.
6. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Bol Çikolatalı Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı un
1,5 su bardağı su
4 yumurta

Yapılışı:
1. Önce muhallebimizi pişiriyoruz. Unu, nişastayı, şekeri bir tencereye alıyoruz. Üzerine sütü ilave edip, karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
2. Muhallebi göz göz olunca ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra krem şantiyi de ekleyip, blendırdan geçiriyor. Pürüz kıvam olmaması için.
3. Sonra tavaya hamurun malzemelerini suyu ve yağı koyup, eritiyoruz. Yağ eriyince unu katıp, kavuruyoruz.
4. 10 dk kadar sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırıyoruz yedire yedire.
5. Sonra hamuru sıkma torbasıyla şekil vererek tepsiye diz. 180° fırında pişir. Pişen hamurları soğumaya bırak.
6. Sonra arasına aç, muhallebiyi arasına sür. Üzerine çikolata sosu dök. (isteğe göre hindistan cevizi dök veya renkli şekerle süsle)
Kahvaltılık Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek dilimi (istediğiniz miktarda)
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı süt
Beyaz peynir (ne kadar isterseniz)
İsteğe göre baharatlar
kuru nane, kekik, pulbiber..
Tuz

Yapılışı:
1. Evdeki bütün malzemeleri karıştırıp hazırlayabileceğiniz bir aparatif kahvaltı.
2. Yumurtayı, yağı, sütü, peyniri, tuzu, baharatları bir kapta iyice çırpın. Daha sonra ekmeği dilimleyin ve üstüne bir kaşık yardımı ile yedirin. Dilerseniz üstüne kaşar rendeleyebilir, sucuk, salam, sosis, zeytin ile dizayn edip fırın tepsisine dizin. 180 derecede ısttığınız fırında pişirin.
3. Kahvaltılık Ekmekler 14.03.2013 23:09 tarihinde güncellendi.
Şambalı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı silme karbonat
Tuzsuz fıstık

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Tatlı için bütün malzemeleri karıştıralım ve yağladığımız fırın kabımıza dökelim ve üzerine fıstıkları dizelim.
2. 180 derecede 30-40 dakika kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirelim.
3. Fırından çıkınca dilimleyelim ve soğuyan şerbeti dökelim.
4. Şerbeti çektikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet Olsun.
Çikolatalı Süt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yarım litre süt, 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker, yarım su bardağı unu uygun bir tencereye alarak sürekli karıştırarak hafif ateşte pişirin. Sütünü çekip göz göz olunca ocağın altını kapatarak 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip, çırpın. Tatlıyı servis edeceğiniz kaplara paylaştırın.Tatlının ikinci katını yapmak için 1 su bardağı sütü uygun bir tencereye alıp, 1 paket sütlü çikolata ve yarım paket antepfıstıklı çikolatayı kırıp ekleyin. 1 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açarak karışıma ekleyin ve hafif ateşte pişirin.Kaplara paylaştırdığınız sütlü tatlıların üzerine çikolatalı tatlıyı da paylaştırıp muz dilimleri ve Hindistan ceviziyle süsleyerek servise hazırlayın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Süt Tatlısı 04.10.2021 18:15 tarihinde güncellendi.
Kolay Çilekli Cuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır kek veya pandispanya kakaolu (Bayatlamış kekinizde varsa olur ben öyle yaptım)

Yapılışı:
1. Bayatlamış kek veya hazır kekimizi rondodan geçirip ufalanmış hale getirelim kaselerin en altına dizelim.
2. Kremamız için vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyup kaynayana kadar karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilya ve krem şantiyi de ekleyip iyice çırpalım.
4. Hazır olan kremayı kaselerimize döküp soğuduktan veya ılıdıktan sonra biraz daha kekimizden serpiştirip çileklerimizi dilimleyip dizelim.Tatlımız hazır afiyet olsun :)
Not : Ben kızımın doğum günü için yaptım bu yüzden malzemeleri iki kat kullandım ve 16 kase elde ettim krema tam tarif istediginiz kadar yapabilirsiniz :)
Patila
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için malzemeler yoğurulur ve yarım saat hamur dinlenmeye bırakılır.
2. Bu sırada peynirli harcı yapmak için peynir ve doğranmış maydanozları karıştırırız.Kıymalı harç için de kıyma ve küçük doğranmış soğan tavada kavrulur, salça eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz. Harç soğuduktan sonra, hamur da dinlendikten sonra hamurlar küçük küçük beze yapılır ve açılır içerisine harçlar konularak D şeklinde kapatılır. Bir tavada azıcık zeytinyağı ile patilalar pişirilir ve bıçakla dilimlenir. Afiyet olsun.
3. Patila 16.02.2016 16:52 tarihinde güncellendi.
Fırında Kabak Mücveri (Hem Lezzetli Hem Sağlıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kabak
3 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı peynir (dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz ben kaşar peyniri ve lor peyniri karışımı kullandım)
Yarım demet dereotu
1 demet maydanoz
4. 5 dal yeşil soğan
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkarak  bir kenara bırakın.
2. Büyük bir kaba yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpın  (Hamur kalır)
3. Sonra yeşillikleri doğrayıp ekleyin.
4. En son unu ekleyip iyice karıştırın.
5. Yağlanmış fırın tepsisine harcı yayın üzerine susam ve çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin .Afiyet olsun.
Ispanak Saplı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
10 ıspanak sapı
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı iri bulgur
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Ispanakların sap kısmını kesip yıkıyoruz. BekletiyoruzTencereye 2 litre su koyup kaynatalım.Mercimeği yıkayıp ilave edelim. Arkasından pirinci yıkayıp ilave edelim .Daha sonra diğer malzemeler ilave edelim. Ispanak saplarını inmeye yakın konulur .Çorbamız katı hale gelen kadar pişirilir .Bizde tavaya yağ konup üzerine sarımsak doğrarız .Hemen ardından salçamızı ilave edip karıştırırız.Çorbamıza koyarız. Ispanakları ilave ediyoruz.Arzuya göre limon ile servis yapa biliriz.
2. Ispanak Saplı Çorba 15.12.2015 17:09 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1. 5 paket kakaolu petibör bisküvi
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
1. 5 yemek kaşığı yumuşak margarin veya tereyağ
1 paket krem şanti + 1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Süt, margarin, şeker ve kakaoyu iyice karıştıralım.
2. Küçük küçük ufaladığımız bisküvileri azar azar ekleyelim.
3. Krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında soğutalım. Eğer gerekirse dondurucu kısmında 5 dk daha bekletip sertleşmesini sağlayalım.
4. Kakaolu karışımdan elimizle açıp ortasına krem şantiyi koyup yuvarlayalım.
5. Bu işlem çok da kolay olmuyor, sonra yok efendim bu yuvarlanmıyor demeyin :)
6. Krem şantiyi bu fotoğraflardan sonra buzdolabının dondurucu kısmında 5dk beklettim, daha sert olsun diye, hamuruda daha büyük ve daha ince açtım, yanımda da çay tabağına su koydum, hamurun birleşme yerini bir iki damla su ile ıslattım.
7. Yuvarladığımız topları bol hindistan cevizine batırıp buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapabilirsiniz.
Pratik Kıyır Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sirke
3-3. 5 su bardağı un
Çörek otu

Yapılışı:
1. 250 gr tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin.
2. Tereyağı iyice yumuşadıktan sonra içine sıvı yağını, yumurta akını, tuzu ve şekeri ilave edin.
3. Elinizle iyice yoğurun.
4. İçine sirkeyi ve karbonatı ilave edin. Tekrar elinizle iyice yoğurarak karıştırın.
5. Yaklaşık olarak 3. 5 su bardağı un kullandım ama un markadan markaya değişebiliyor. Siz ilave ederken dikkatli olun. Unu azar azar koyup sürekli yoğurun.
6. Hamurun kıvamına göre karar verin unun miktarına. Ele yapışmayacak dereceye geldiğinde anlarsınız. 😊
7. Bir tepsiye pişirme kağıdını serin.
8. Yaratıcılığınıza göre çeşitli şekiller verebilirsiniz hamura.
9. En son yumurtanın sarısını üzerlerine sürüp çörek otuyla da süsledikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin.AFİYET OLSUN.
Sirkeli Limon Tuzlu Türlü Turşu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yeşil domates (kabuğu soymadan dörde bölünüp doğranacak )
Yarım kilo ince yeşil biber (çekirdeği çıkarılıp iri kesilecek )
Yarım kilo köy biber (çekirdeği çıkarılıp iri kesilecek )
1 küçük demet kereviz yaprağı (ince doğranacak )
2 baş sarımsak (soyulup tane kalacak )
2 adet havuç (soyulup halka doğranacak )
2 adet patlıcan (tamamen soyup küp doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
1 salkım küçük çekirdeksiz üzüm (tane tane olarak kalacak)

Yapılışı:
1. Bütün doğranmış sebzeleri yıkayıp süzgüye alalım kavanozların dibine yarın çay bardağı nohutları koyalım.
2. Sonra sebzeleri kat kat yerleştirelim sarımsaklardan aralarına serpelim.
3. Üzüm tanelerini aralarına serpelim doğranmış kereviz yapraklarından aralarına serpelim
4. Derin bir kapta suyunu iyice karıştıralım kavanozlara pay edelim.
5. En üstüne kereviz yaprakları koyalım buzdolabı poşeti koyalım.
6. Kapağın sıkıca kapatalım gazeteye dışını saralım koyu bir renkli bir poşete koyalım.
7. Karanlık serin bir yerde bir ay bekletelim.Afiyet olsunBu ölçü ile 1 kiloluk 2-3 kavanoz oluyor nohut çiğ pişmemiş olacak turşunun mayalanmasını sağlıyor.
Fırında İçi Kaşarlı Havuçlu Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
2 adet orta boy havuç
1 tutam maydanoz
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Aldığı kadar ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik
Kuru nane
Kuru fesleğen
Kimyon
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Karnabahar ve havuç yumuşayana kadar haşlanır.
2. Haşlanan karnabahar ve havuç soğuduktan sonra iyice ezilir içine soğan ve sarımsak rendelenir.
3. Daha sonra yumurta maydanoz ekmek içi tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice yoğrulur 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır yuvarlanır içine bir miktar kaşar peyniri koyulup tekrar yuvarlanır.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 200° derece fırında kızarana kadar pişirilir (her fırının pişirme süresi farklıdır)
7. Fırından çıkan köftelerimizi sıcağıyla yanında veya üstüne sarımsaklı yoğurt dökerek servis edelim.
Bisküvi Kumlu Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
2 su bardağı un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Keki ıslatmak için
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır.
2. Sıvıyağ ve süt de ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3. Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek spatula ile hamuru söndürmeden karıştırılır.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dakika)
5. Pişen kek fırından çıkartılır ve ilk sıcaklığı geçince, bir kürdanla delikler açılır.
6. Daha sonra 2 su bardağı sütle ıslatılır.
7. 3 su bardağı sütle birlikte hazırlanan puding (puding kıvamı koyu olacak) güzelce karıştırıldıktan sonra, kekin üzerine dökülür.
8. Kek, yaklaşık yarım saat pudingin soğuması için bekletilirken; diğer tarafta kakaolu bisküvi, kilitli bir poşette bardak ya da merdane yardımıyla un haline getirilir ve soğuyan kekin üzerine dökülür.
9. 2-3 saat buzdolabında bekletilir.
10. İstenilen meyvelerle süslenerek servis edilir.Afiyet olsun. 😊😊
Şahane Kuru Fasulye Köftesi ( Fazla Haşlanan Yumuşak Fasulyeleri Değerlendirin )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış fasulye ( fazla pişmiş yumuşak )
1 adet soğan
2 diş sarımsak ( miktarını büyüklüğüne ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )
Bir tutam maydanoz
1 su bardağı galeta unu ( evde bayat ekmeklerden yaptığım galeta ununu kullandım )
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kadar karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Gelelim tarife, öncelikle tabiki kuru fasulyeler biraz yumuşakça haşlanmış olacak.
2. Soğan, sarımsak, maydanoz ve haşlanmış kuru fasulyeleri rondodan geçirip eziyoruz ve uygun bir yoğurma kabına alıyoruz.
3. Üzerine yumurta, un, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
4. Bu ölçüler benim hazırladığım köfte için tam geldi ama gerekirse kontrollü olarak azar azar biraz daha un yada galeta unu ekleyebilirsiniz.
5. Köfte harcımız hazır olunca mümkünse normal köftede olduğu gibi birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olur.
6. Dinlendirdiğimiz köfte harcını alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve arasına bir parça kaşar peyniri koyarak ( poğaça gibi ) kapatıp şekillendiriyoruz.
7. Uygun bir tava yada tencereye sıvı yağ koyarak ocağa alıp kızdırıyoruz ve hazırladığımız köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz ve kağıt havlu serdiğimiz tabağa alıyoruz.
8. İsterseniz kaşar peyniri kullanmadan sade olarakta yapabilirsiniz.
9. Köftemiz hazır yanına yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Çekirdekli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akları hamurun içine sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
Hamur kıvamı aldıktan sonra
1 avuç kadar çekirdek içi

Yapılışı:
1. Hamuru için un ve çekirdek hariç malzemeleri karıştırın.
2. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.
3. Çekirdekleri ekleyip karıştırın.
4. Sonra hamurun ağzını kapatın. 30 dakika dinlendirin.
5. Sonra hamuru şekillendirin.
6. Üzerlerini yumurta sarısı sürün.
7. Üzerlerine çekirdek serpin.
8. 200 derece fırında kızarana kadar pağaaçaları pişirin simdidien afiyet olsun👍🏻
Lezzetli Yumurtalı Ciriş Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ciriş
4 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
1 dal yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Bu tarif çok pratik. Ve lezzetli.Hadi tarife geçelim.Bir kilo cirişi doğrayıp. Bol su ile yıkayıp haşlayalım. 5 10 dk kontrollü haşlayalım. Suyunu süzüp avucumuzun içinde iyice sıkalım. Suyu bitene kadar. Daha sonra bir tavada Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım yumurtayı direkt Soğanların üstüne kıralım ve pişirelim karıştıralım sürekli. Daha sonra cirişleri ekleyip tuzunu ekleyip kavuralım. 5 10 dk kavurduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Afiyet olsun.
2. Lezzetli Yumurtalı Ciriş Kavurması 05.05.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
Evdeki Malzemelerle Pratik Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı Kakao
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 yumurta
Kabartma tozu /paketin yarısı
Vanilin

Yapılışı:
1. Şeker, kakao vanilin ve sıvı yağ uygun bir kapta çırpılır.
2. Daha sonra bir yumurta eklenir tekrar çırpılır.
3. Daha sonra kabartma tozu ve un eklenip ele yapışan bir hamur elde edilir.
4. Yoğurmanıza gerek yok spatula ve ya kaşık ile karıştırabilirsiniz.
5. Kıvamı yoğurulucak hamur kıvamında olmuyor korkmayın.
6. Daha sonra damla çikolatalı ekleyip spatula ile hafif karıştıralım.
7. Ve hamurumızı buzluğa atıp 20 dakika dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye dizebiliriz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sadece 8 dakika pişirilecek. İçi yumuşacık oluyor pişmemiş zannetmeyin :) afiyet olsun
Kiremitte Kaşarlı Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram et
1 soğan
4 adet yeşil biber
2 tane patates
Pulbiber, kekik, tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış eti tavada kavuruyoruz .
2. Daha sonra üstüne biber ve soğan ekleyip kavuruyoruz.
3. Ayrı bir kaba alıyoruz.
4. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz etin üstüne ilave ediyoruz.
5. Bütün malzemeyi tavada birleştirip baharatlıyoruz.
6. Ve güveç kaplarına dağıtıyoruz .
7. Yarım tatlı kaşığı salçayı sulandırıp üstüne döktükten sonra fırına atıyoruz. 180c de pişiriyoruz 10 dk daha sonra üstüne kaşar serpip 5 dk daha fırında tutuyoruz yemeğimiz hazır yapanlara simdiden afiyet olsun 💕
Gazete Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Un (yaklaşık 5-5,5 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk olarak hamur için tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Ceviz büyüklüğünde 24 beze oluşturulur. (Ben açacağım yer kısıtlı olmasından dolayı küçük bezeler yaptım.
3. Eğer büyük açacaksanız bezeleri büyütebilirsiniz) Bezeler unlanmış ya da yağlanmış tepside 20-25 dk dinlendirilir.
4. Dinlenen bezeler açabildiğimiz kadar açılır.
5. Oklavaya sarılır.
6. Sağ ve sol taraftan sıkıştırılarak büzülür.
7. Sonra büzülmüş şekilde oklavadan ayrılıp gazete veya örtü üzerine resimdeki gibi açılır. (açarken yavaş açın yırtılmasın).
8. Bu şekilde 4-5 adet yufka açılıp serilir.
9. Açılan yufkaların ilk yumuşaklığının gitmesi yani verdiğimiz şeklin bozulmayacak kadar kuruması gerekir.
10. Şekil verirken yufkalardan biri düz bir zemine serilir.
11. Üstüne ceviz ve şeker karışımı serpilir.
12. Onun üstüne bir parça daha serilir. Uç kısımlarından 2 parmak katlanır.
13. Örtünün veya gazetenin bir ucundan tutularak yavaşça rulo yapılır.
14. Rulolar 3-4 parmak eninde kesilir. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
15. Tüm yufkalar açılır biraz kuruyunca aynı işlemden geçerek tepsiye yerleştirilir. (bu ölçülerle resimdeki tepsiden 2 tepsi çıkıyor)
16. Üstüne eritilmiş tereyağı dökülür.
17. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
18. Şerbet ocağa konur. Kaynadıktan sonra 15- 20 dk kadar da kısık ateşte bekletilerek hazırlanır.
19. Şerbet ve tatlı ikisi de ılık haldeyken şerbet tatlının üstüne dökülür. (Biri sıcak biri soğuk ya da ikisi de ılık olacak şekilde dökebilirsiniz)
20. 3-4 saat dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
Çömlekte Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kuzu incik kemikli
1 adet havuç
2 adet orta boy soğan
Patates (büyük boysa 3 tane eğer küçükse 8-9 tane )
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Tuz hariç baharatları ekleyelim.
2. Daha sonra üzerine soğanı büyükçe doğrayıp soğanları da kavrulana kadar karıştıralım.
3. Üzerine bir buçuk litre su ekleyip kaynayınca altını kısalım ve kısık ateşte 1 saat pişirelim.
4. Sonra çömleğe patatesleri ve havucu koyalım.
5. Patatesleri doğramadan koyalım ki dağılmasın pişerken.
6. Üzerine sulu pişirdiğimiz incikleri koyup tuzunu ekleyip çömleğin ağzını kapatın.
7. 150 derecelik fırında sebzeler pişene kadar pişirelim ve Afiyet olsun😊
Rize Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
Yarım kg dana kıyma
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır.
2. Ardından tuzlu suda yarım saat bekletilir.
3. Patatesler de küp küp doğranıp tuzlanıp çok hafif kızartılır.
4. Ardından suyu süzülen patlıcanlar da kızartılır.
5. Daha sonra tüm köfte malzemelerini iyice yoğurarak ceviz büyüklüğünde şekil verilir. Ben güveçte yapmayı tercih ettim, daha bir lezzetli oluyor.
6. Güveç tavaya öncelikle doğranmış soğanları, biberleri yerleştirelim.
7. Üzerine kızartılan patatesleri ve patlıcanları koyalım.
8. Köfteleri de dizdikten sonra üzerine domates ve biberleri de koyulur.
9. En son da salça sosu döküp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirilir. Yazması uzun bitmesi ise çok kısa sürdü. Misafirlerim de bayıldı. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun :)
Hindistan Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı hindistan cevizi kavrulmuş
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Hindistan cevizini bir tavaya alıp rengi resimdeki gibi olana kadar karıştırıyoruz ve onuda soğumaya bırakıyoruz.
2. Hindistan cevizimiz soğuduğunda (eğer soğumadan karıştırırsanız yoğurdu keser) un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
3. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle uzunlamasına yuvarlayıp kesiyoruz. (siz başka şekillerde verebilirsiniz).
4. Kestiğiniz parçaları hindistan cevizine batırıp tepsiye alıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca 2 – 3 dk bekleyip soğuk şerbeti döküyoruz. 3-4 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun :)