Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kek Kalıbında Elmalı Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı pudra şekeri
250 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Elmaları doğrayıp şekerle suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. Sonra tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Hamur malzemelerini karıştırıp iki eşit parçaya bölüyoruz. Yağladığımız kek kalıbına yarısını yayıyoruz ve sonra iç malzemeyi koyuyoruz. En üst hamuru açıp parça parça kalıba yayıp bastırıyoruz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca ters çevirip pudra şekeriyle servis ediyoruz.
2. Kek Kalıbında Elmalı Tart 03.04.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Tatlı Krizine 20 Dk Çözüm
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 tepeleme yemek kaşığı un
3, 5 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pişirme kabımıza sütü, nişastayı, unu, şekeri alıp topak kalmayana kadar karıştırıp sonra ocağın altını açıyoruz.
2. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca bardakların ağzına 2 parmak gelene kadar dolduruyoruz.
3. Azıcık soğuduktan sonra rondoda çektiğimiz kedidillerini üzerini kapatacak şekilde koyuyoruz.
4. En üstte krem şanti koyup ister ılık ister soğuk tüketebilirsiniz.
Porsiyonluk Etli Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Kuru barbunya paketin yarısı
1 kg kuzu eti
6 yemek kaşığı sıvı yağ-zeytin yağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Bir gece önceden barbunyalar ıslatılır.
2. Bir tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su koyup kaynatarak çıkan beyaz köpük alınır.
3. KAVURMA, Bir tencerede azıcık yağ eklenir ( 1 yemek kaşığı) yüksek ateş ile etler mühürlenir rengi değişene kadar kavrulur üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanır.
4. Etler yumuşayınca tuz eklenip altı kapatılır.
5. Büyük bir tencerede yağ ile soğan kavrulur.
6. Salça eklenir kavrulur.
7. Un eklenir kavrulur.
8. En son barbunyalar eklenip az kavrulur.
9. Üzerine kavurduğumuz etleri ekleyip üstünü geçecek kadar su eklenir.
10. Kaynamaya başlayınca içine 3 4 damla limon suyu yada 1 limon tuzu eklenir. (barbunya ezilmesin diye) 5 dakika daha kaynatıp tuzunu atıp altı kapatılır.
11. Sonra güveçlere eşit bir şekilde dağıtılır.
12. Tepsiye koyup 1 parmak su eklenir tepsinin dibine 180-200 derece altlı üstlü programda 15-20 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Sucuk Tava (Sucuğu En Çok Böyle Seveceksiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr sucuk
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 dilim kaşar
Tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik

Yapılışı:
1. Sıvıyağı tavaya alıyoruz soğanları julyen doğrayıp kavuruyoruz.
2. İyice pembeleşen soğanlara baharatları ve julyen doğranmış sucuğu ekleyip kavuruyoruz.
3. 1 yemek kaşığı salçayı koyup kapağını kapatıyoruz.
4. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra 4 adet kaşarı üzerine koyup kapağı kapatıyoruz.
5. Kısık ateşte kaşarlar eriyince ocağı kapatıp servis ediyoruz.
Pırasalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet pırasa
2 yumurta
1 çay bardağı yağı
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır unu
1 paket kabartma tozu.
100gr peynir

Yapılışı:
1. Malzemeler bir kapta karıştırın en son ince doğranmış pırasayı ekleyin.
2. Yağlanmış tepsiye dökün 160°- 30dk pişirin.
Yoğurtlu Mantar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yoğurt
Sarmsak
Patates
havuç
mantar

Yapılışı:
1. Havucu ve patatesi garnitürlük doğrayın, on dakika kaynatın. Ardından doğranmış mantarları atın içine de yarım limonun suyunu sıkın. Mantarlar beyaz kalsın. Sebzeler piştikten sonra sarmısaklı yoğurt yapın, yoğurdunuzun kıvamı koyu olursa daha güzel olur. Pişen sebzeler soğuyunca yoğurtla karıştırın enfes oluyor.
2. Yoğurtlu Mantar Salatası 06.01.2016 01:18 tarihinde güncellendi.
El Açması Ispanaklı Kol Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
yarım paket kuru maya
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ilık suda mayayı, toz şekeri ve tuzu katıp karıştıralım, yoğurma kabına alalım üzerine her seferinde birer bardak un koyup yoguralım yoğrulan hamurun üzerini kapatıp bir saat mayalanmasını bekleyelim.Ispanağı yıkayıp doğrayalım. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı sıvı yağda hafif kızartalım içine yıkanmış ve süzülmüş ıspanagı ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim.Baharatları ve tuzunu ilave edip ocagın altını kapatalım ve sogutalım. Soğuyan ıspanağa beyaz peynir ekleyip karıştıralım.Hamuru üç bezeye ayıralım ve ince açalım. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim, peynirli ıspanağı yayıp rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepside kendi etrafında dönderelim. Diğer iki hamuru da açıp aynı şekilde yapalım. 1 yumurtayı iki kaşık yoğurdu ve sıvı yağı çırpıp böreğimizin üzerine yayalım çörek otu serpip 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. :)
2. El Açması Ispanaklı Kol Böreği 06.02.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Nişastalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram sanayağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1su bardağı çekilmiş fındık
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (hafif ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edin)
Üstü için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Önce bir kaba sanayağını ( yumuşak olucak) sıvı yağı koyalım 3 kaşık pudra şekerini ekleyelim ,nişastayı koyalım, iyice yoğuralım, sonra unu yavaş yavaş ekleyelim, üstüne vanilyayı dökelim ve fındığı ekleyelim, kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar elde edelim ve fırın tepsisine dizelim, 180 derece fırına verelim ,yaklaşık 15 dakika pişirelim ,kurabiyenin beyaz kalması lazım, çok pişirmeyelim fırından çıktıktan sonra üstüne pudra şekeri serpelim. Harika bir kurabiye mutlaka deneyin ağızda dağılıyor afiyet olsun. :D
2. Fındıklı Nişastalı Kurabiye 30.07.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Yelpaze Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Önce patlıcanlarımızı yıkayıp fotoğraftaki gibi iki bıçak yardımı ile aralarını keselim ve tuzlu suda acısını alması için bekletelim.
2. Şimdi içini hazırlayalım maydanozu, sarımsağı, soğanı ince ince kıyalım kıymamızı ve baharatlarımızı katıp iyice yoğuralım.
3. Sosumuzun da malzemelerini derin bir kaba katıp suyunu da ekleyip iyice karıştıralım.
4. Borcam kabımızı alalım ve patlıcanlarımızı hazırlayıp borcama dizelim.
5. Üzerine sosunu da döküp domates ve biberlerimizi dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece de altlı üstlü ayarında kontrollü pişirelim.
Körili Tavuk (Unsuz,tereyağsız)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 soğan
1 kapya biber
2 adet tavuk göğsü
Yarım çay bardağı süt
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Köri
2 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bu aralar yediklerime dikkat ettiğimden dolayı un şeker tereyağı gibi malzemeleri pek kullanmak istemiyorum. Daha önce de köri soslu tavuk tarifi paylaşmıştım çok beğenildi. Bu tarif diğerinden biraz farklı az kalorili olarak denenebilir ☺️Öncelikle doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuruyoruz daha sonra ince ince doğradığımız kapya biberi ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız tavuk etini ilave ediyoruz. Tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz. Daha sonra tavukların rengi dönünce sütü de ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun :) ☺️
2. Körili Tavuk (Unsuz,tereyağsız) 17.08.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Lokmalık Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım bardak damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şimdi sizlere çok pratik ve leziz bir kurabiye tarifi vereceğim. :)
2. Tüm malzemeler derin bir kapa ölçüleriyle dökülüp bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Ardından istediğiniz bir şekil verilir. Ve bir fırın tepsisi yağlanarak üzerine dizilir. Kurabiyelerimizin lokmalık olması için minik olmasına özen gösterilmeli. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Veee lezziz minik kurabiyeler hazır. Tarifimi deneyecek herkese afiyet olsun :))))
3. Damla Çikolatalı Lokmalık Kurabiyeler 16.08.2016 22:46 tarihinde güncellendi.
Ceviz Ve Mısırlı Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 orta boy havuç
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç konserve mısır
1 avuç ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları yıkayıp rendeliyoruz.
2. Sarımsakları soyup onları da rendeliyoruz.
3. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırıyoruz.
4. Havuçları ve sarımsağı içine alıp birlikte kavuruyoruz.
5. 5 dakika sonra mısırları ve cevizleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Sonra soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyunca üzerine süzme yoğurt, normal yoğurt, mayonez ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
9. En son olarak süsleyip servis ediyoruz. Sağlıkla mutlulukla kalın 🙋
Fırında Elma
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda elma
Tarçın

Yapılışı:
1. Elmalar ince dilimlenir.
2. Üzerine tarçın dökülür
3. Max derecede altlı üstlü pişirilir.Tatlı krizlerine bire bir 😉
Trileçe (Orman Meyveli Soslu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Merhabalar 🤗 bizim ailece bayılarak yediğimiz tadı sizinle de paylaşmak istedim 😊
2. 1. İlk olarak yumurta beyazlarını şeker ile birlikte krema kıvamı olacak şekilde 10 dk kadar mikser yardımıyla çırpalım.2. Yumurta sarılarını ekleyip mikserin en düşük seviyesinde çırpalım.3. Geri kalan malzemeleri ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştıralım. Hep aynı yönde karıştırmaya dikkat edelim.4. Margarinle iyice yağlanmış bir borcama yada düz bir kaba kek harcımızı dökelim ve 160 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.5. Pişen kekin çökmemesi için fırını kapatıp fırın kapağını azıcık açıp fırın içinde 10 dk bekletelim. Daha sonra kekimizi çıkararak soğumaya bırakalım.6. Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp kaynatmadan, ılıktan biraz sıcak olacak şekilde sosumuzu pişirelim.7. İyice soğuyan kekimizin üzerine bir kürdan yada bıçak yardımıyla delikler açalım ve şerbetimizi her yerine gelecek şekilde dökelim.8. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.9. Kekimiz dinlenirken sosumuzu tarifine göre hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.10. Soğuyan sosumuzu kekimizin üzerine dökelim.11. Hazırladığımız tatlıyı 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. Trileçe dinlendikçe lezzetlenen bir tatlıdır unutmayalım 😊12. Süslemek için beyaz jöleyi yapmak isterseniz eğer bütün malzemeleri koyup kıvam alana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra bir sıkma torbası yardımıyla (ben buzdolabı poşetinin ucunu hafif keserek yaptım) enine yada boyuna düz çizgiler çizelim daha sonra kürdan yardımıyla şekil verelim.
3. Afiyet olsun umarım beğenirsiniz 🤗
4. Trileçe (Orman Meyveli Soslu) 30.05.2018 13:43 tarihinde güncellendi.
Bulgur Pilavı ( Kırmızı Biberli)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 Su bardağı bulgur
2 adet kırmızı biber(ben közlenmiş biber kullandım isterseniz öncesen az yağda kavurabilirsiniz)
1 adet küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 adet tavuk bulyon
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
3, 5 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. İncecik doğradığımız soğanları sıvı yağda rengi değişinceye kadar pişiriyoruz ardından salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. İnce ince dilimlediğimiz biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bu işlemlerden sonra bulguru, tuzunu ve bulyonu ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun şimdiden :)
2. Bulgur Pilavı ( Kırmızı Biberli) 21.09.2016 21:56 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 yaprak ıspanak
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 tane yumurta
5 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Ispanak hariç, tüm malzemeler karıştırılır.
2. Daha sonra, ıspanaklar ince bir şekilde doğranıp hamura eklenir.
3. Yağlanmış tavaya hamur kaşıkla dökülür.
4. Spatula yardımıyla arkalı önlü pişirilir.
Yufkalı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ev yapımı yufka ekmeği
2-3 tane yumurta (Ekmeğimiz küçüktü siz yumurtayı ona göre ayarlayın)
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Ekmekleri parçalayın ve sıvı yağda karıştırarak kızartın. Kıtır duruma gelince tuz ve pul biber ekleyin ve yumurtayı üzerine kırın. Yumurtalar pişince kahvaltılığımız hazır.Afiyet olsun
2. Yöresel olarak bir adı olabilir ama ben tam olarak bilmediğim için yazmadım. Omaç diyenler varmış sanırım eşim söyledi ben yaptım ve çok beğendim.
3. Yufkalı Yumurta 29.03.2013 21:20 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kabak
1 patates
yarım havuç
yarım kereviz
5-6 yaprak ıspanak
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 adet kuşbaşı kuzu eti

Yapılışı:
1. Kış için harika bir vitamin deposu sebze çorbasi için öncelikle havuç kabak kereviz ve patates küp küp doğranır ve tencereye atılır. İspanak da iyice yıkanıp doğranır etle birlikte tencereye konur. Yarısından biraz fazla su konur ve zeytinyağı da eklenerek ocakta 20 dk haşlanır. Ardından blendirdan çekilir ve ılınınca bebeğinize yedirebilirsiniz :)
2. Bebekler İçin Sebze Çorbası 13.12.2015 23:02 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 parmak eksik 1 su bardağı sıvı yağ
Haşlanmış ıspanak
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ıspanak hariç kek yapar gibi çırpın.
2. Önce robottan geçirilmiş ıspanakları da atın mikserle çırpın unu koyun 180 derece fırında pişirin.
3. Soğuyunca pasta kremasını ortadan ikiye bölerek keki sürün.
4. Üstüne az kekten ayırdığınız parçaları robottan geçirip serpin. Antep fıstığı gibi görünecek. Afiyet olsun.
Amerikan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ılık süt
1 paket kakao 3 yemek kaşığı kadar (ben Nestle’nin kakaosunu kullandım)
Yarım paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki hazırlamak için, yumurta şeker iyicene çırpılır.
2. Ilık süt ilave edilir, karıştırılır.
3. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ilave edilerek iyicene karıştırılır. Ben kare borcam kullandım. Tart kalıbı da kullanılabilir.
4. Tepsi ya da kalıp yağlanarak kek boşaltılır.
5. Sıcak 170 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
6. Fırından çıkınca 10 dakika bekletilip, neskafe karıştırdığımız soğuk süt üzerine dökülür.
7. Kek ılınınca kekin üzerine hazırladığımız krem şantiyi yayalım.
8. Sos için bütün malzeme karıştırılarak sos pişirilir.
9. Üzeri kaymak tutmasın diye soğuyuncaya kadar sık sık karıştırılır. Soğutulur.
10. Soğuttuğumuz çikolata sosu da onun üzerine dökelim. Üzerini arzuya göre Hindistan cevizi, Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı White Mochalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 40 -43 tane çıkıyor.
3. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişiriyoruz.
4. Fırından çıkınca ilk sıcağı çıkınca white mocha ya buluyoruz. AFİYET OLSUN👌🏻👌🏻👌🏻
Yumurtalı Ekmek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet ekmek (dilimlenmiş)
4 adet yumurta

Yapılışı:
1. Biz hanımlar evdeki bayat ekmekleri değerlendirmekte oldukça ustayızdır. :) Kimi zaman çorbalar için kruton yapar kullanırız, kimi zaman ekmek kızartma makinesinde kızartıp, kahvaltılarımızı lezzetlendiririz, kimi zaman köftelerimiz için galeta unu yapar saklarız, kimi zaman tirit yapar akşam yemeği öğünümüzü atlatırız, kimi zaman da yumurtalı ekmek yapar pratik şekilde ekmeklerimizi değerlendirmiş oluruz.
2. Ben de bugün yumurtalı ekmek yapmak üzere mutfaktaki yerimi aldım. Ekmeğimi dilimledim. Ammavelakin o da ne? Tatlı krizim tutmaz mı? Evi altüst ettim, çikolata vs. aradım ama nafile. Şimdi bu kadar canım tatlı isterken, yumurtalı ekmek mi yenir? Hemen rotamı çevirdim ve aldım elime şekeri ve başladım şerbet hazırlamaya. :)
3. Derince bir tencereye şekeri ve suyu ekledim ve güzelce kaynattım. İçine limon suyu eklemedim, nasılsa tatlıyı bir çırpıda yemeyi planlıyordum. :)
4. Sıvı yağımı ekmeklerimin yarı seviyesine denk gelecek ölçüde kızartma tavama aldım ve kızdırdım. Bu arada yumurtalarımı derince bir kapta çırptım. Ardından ekmeklerimi çok içine çekmemesi kaydıyla yumurtaya buladım ve kızgın yağda altlı üstlü kızarttım. Kızaran ekmeklerimin yağını süzdürerek çıkarıp, kenarda bekleyen şerbetime aktardım. Birkaç dakika şerbette tuttuğum ekmeklerimi çıkarıp, tepsi gibi yayvan bir kaba sıraladım. Son olarak kalan şerbetimi ekmeklerimin üzerine gezdirdim ve ekmeklerimi ters yüz ettim.
5. Soğumasını beklerken zaman kaplumbağa hızında ilerliyordu sanki. Ne yalan söyleyeyim; hafif ılıdığında tadına bakıp, resimde gördüklerinizin neredeyse yarısını yedim. :)
6. Maksadım tarif vermek değil, hayattan bir kesit aktarmak olsa gerek ki; herkesin bildiği bu tarifi paylaşıyorum şu an. :) Ne yapayım? Siz dostlarımla paylaşımda bulunmak hoşuma gidiyor benim. Kılavuz aldığım bir söz vardır, bilirsiniz; “Mutluluk paylaştıkça artar. ” Biz de böylelikle paylaşalım ve mutlu olalım işte.
7. Genelde biz kadınlara has olan ve genelde acil çözülmesi gereken bir tatlı krizim olmasa bu ekmekle daha farklı bir tarif yapıp, paylaşmak isterdim ama bir daha ki sefere artık. :)
8. Okuduğunuz için teşekkürler. :) Afiyet olsun. Sevgilerimle.
9. Not: Yumurtadan ve kokusundan hoşlanmayanlar ve fazla yumurta tadı almak istemeyenler çırpılmış yumurtaya bir miktar süt ekleyerek de aynı işlemi devam ettirebilirler.
10. Not: Yukarıda bahsettiğim “tirit” tarifimi de en yakın zamanda paylaşacağım. Nasılsa evlerde bayat ekmek, bizlerde çözüm eksik olmaz. :)
11. Yumurtalı Ekmek Tatlısı 18.11.2015 11:07 tarihinde güncellendi.
Bademli Dobo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Filiz burgu makarna
500 gr. Kuzu but kuşbaşı
50 gr. Kuyruk yağı
1 baş sarımsak
1 su bardağı kabuksuz badem
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bademleri suda bekletin ve kabuklarını soyun. Doğranmış kuyruk yağı, kuşbaşı etler, sarımsak ve bademi suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ekleyin ve kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzülmüş makarna ve etleri karıştırın. Maydanoz serperek servis yapın.
2. Suya tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ilave edin ve kapağı açık olarak tekrar kaynamaya bırakın. Arada sırada kontrol ederek 10 dakika haşlayın. Haşlanmış makarnayı süzün.
3. Bademli Dobo 19.06.2016 14:36 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Ekmeğinden Sandeviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
Marul 2-3 yaprak
Maydanoz (isteyen koymaya bilir)
3 Dilim kaşar peyniri
Kırmızı tatlı biber
Domates
2 Dilim tam buğday ekmeği
Tuz (ben deniz tuzu kullandım)

Yapılışı:
1. Tam buğday ekmeğinin bir parçasının üzerine domates, kaşar peyniri, marul, tatlı kırmızı biber maydanoz koyulur üzerine istenilen miktarda tuz ilave edilir ve diğer dilim sandeviçin üzerine örtülür. Afiyet olsun.
2. Tam Buğday Ekmeğinden Sandeviç 02.08.2016 15:16 tarihinde güncellendi.
Kremşantili Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak yağ
1 bardak yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı haşhaş
2 kabartma tozu
1 vanilya (Hamura şeker koymuyorum)

Yapılışı:
1. Yumurta, yağ, yoğurt, kabartma tozu ,haşhaş vanilya ve en son da un eklenerek kek kıvamında hamur yapılır. 180 derecede kek gibi olana kadar pişirelim.
2. Şerbeti için şeker ve suyu kaynatalım kaynayan suya limonu da koyalım.
3. Sonra 20- 25 dk daha kaynatıp şerbet kıvamına gelince kapatalım
4. Kremşanti de tarife göre süt ile karıştırılıp hazırlayıp dolaba atalım donmasını bekleyelim
5. Şerbet ve kremşanti soğuk tatlımız ılık olacak şekilde şerbeti dökelim.
6. En üste kremşanti döküp dolaba koyalım ve soğuk servis yapalım. Afiyet olsun
Bağırsak Çalıştıran Karışım
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet incir
3-4 adet kuru erik
3-4 adet kayısı
1 su bardak su
2-3 adet acıcehre
1 çorba kaşığı keten tohumu yada 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Cevzeye küp kesilmiş inciri, kayısı koyun. Üzerine erik ve su katıp 1 gece bekletin. Ertesi gün lapa haline gelene kadar pişirin. Püre yapın ve soğutun. üzerine dövülmüş acı cehre ailenizde göğüslerinde kist yoksa keten tohumu var ise zeytinyağı koyun. Aç karına tüketip üzerine 1 su bardak ılık su içilir. Afiyet olsun.
2. Bağırsak Çalıştıran Karışım 11.12.2015 09:39 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcanlı Kırmızı Biberli Sos (Efsane Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan (Közlenmiş)
2 adet orta oy kırmızı biber (Közlenmiş)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı domates püresi
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle domates püresi dediğim rondo dan geçirilmiş ve eklenmiş bir püre değil.
2. Bir küçük domatesi rende veya blender yardımı ile iyice ezdirip bir tencereye alın bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyip fazla suyunu çekene kadar pişirin. Domates Püresi dediğim uygulama budur. İsteğe bağlı konserve püre de kullanabilirsiniz.
3. Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanları kabuk kalmayacak şekilde soyun.
4. Diğer vermiş olduğum listedeki bütün malzemelerle birlikte blendera alın.
5. Tek yapmanız gereken bütün malzemeleri homojen olacak şekilde karıştırmak.
6. İyice ezilip püre haline geldikten sonra blenderı çalıştırmayı bırakın.
7. Tuzunu kontrol edip eksikse ilave edebilirsiniz. İşte bu kadar. ☺
Hamur İşi Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde ederiz.
2. Oklava yardımıyla açıp istediğimiz şekillerde kesip kızgın yağda kızartıyoruz basit ama lezzetli oluyor afiyet olsun.
2 Yufkayla Efsane Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka

Yapılışı:
1. Bir yufkayı tezgaha alalım.
2. Margarini eritelim içine sıvı yağı ekleyelim.
3. Yağ karışımının yarısını ilk yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde dökelim.
4. Diğer yufkayı ilk yufkanın üzerine koyalım.
5. Kalan yağı döküp her yerini yağlayalım.
6. Yufkayı ortadan keselim.
7. Kestiğimiz taraftan lor peynirini uzun şekilde koyalım.
8. 2 tarafı da rulo şeklinde saralım.
9. Böreği açma yapar gibi iki ucundan kıvırarak en küçük borcama rulo yapalım.
10. Diğer parçayı da etrafına dolayalım.
11. Böreğin üzerini geçecek kadar kabımızı suyla dolduralım.
12. Yarım saat 1 saat kadar sulu şekilde buzdolabında bekletelim.
13. Süre sonunda suyunu süzelim.
14. Üzerini streçleyip yine en az yarım saat kadar bekletelim (zamanınız varsa fazla bekleyebilir. Geceden hazırlayıp ertesi güne de pişirebilirsiniz. )
15. Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp 180-190 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Sebzeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet havuç
2 adet pancar
2 adet yumurta
Tuz
5 yemek kaşığı mayonez
Maydanoz (miktarı isteğe bağlı – az ve ya bol-bol kullanıla bilir)

Yapılışı:
1. Patates, havuç, pancar ve yumurta uygun bir tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve ocağa koyularak haşlanır. Kabukları temizlenir. Patates, havuç, pancar, yumurtanın beyaz ve sarı kısımları ayrı-ayrı rendelenir. Maydanoz doğranır. Rendelenmiş patates servis tabağının tabanına serilir ve elle hafifçe bastırılır. Üzerine tuz serpilir. Üzerine rendelenmiş havuç serilir, tuz serpilir. Sonra üzerine rendelenmiş pancar serilir ve tuz serpilir. Daha sonra üzerine yumurtanın rendelenmiş beyaz kısmı serilir ve yine de tuz serpilir. Üzerine ve kenarlarına mayonez sürülür. Üzeri maydanoz ve rendelenmiş yumurtanın sarısı ile süslenir. 30 dk kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.AFİYET OLSUN!
2. Sebzeli Salata 03.01.2016 18:22 tarihinde güncellendi.