Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dondurucu İçin Mayalı Hamur (Çalışanlara Süper Fikir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı  şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 paket instant toz maya
1 paket yaş maya
3 kg dan fazla un

Yapılışı:
1. Önce yaş maya, şeker ve ılık sütü karıştırıp 10 dakika bekletiyoruz.
2. Sonra un tuz instant maya ve suyu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz. Ölçülerimiz biraz fazla hamur da oldukça fazla olacak ve birazda yoracak yoğurması.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek devam edin.
4. Sahur için özellikle çalışan bayanlar için süper bir kolaylık sağlayacak. Hazırlamış olduğunuz hamuru fazla bekletmeden istediğiniz ölçülerde buzdolabı poşetlerine paylaştırıp ağızlarını da kapatın ve buzluğunuza bekletmeden kaldırın.
5. Kullanmadan önce akşamdan çıkartıp sahura kadar erir de mayalanırda.
6. Mayalanmış hamuru ister pişi ister gözleme veya katmer yapabilirsiniz. Bizim Ramazan gecelerinin vazgeçilmez sahur yemeği pişidir.Hamur dan küçük bezeler alıp yarım santim kalınlığında açıp bol kızgın yağda kızartıp sıcacık servis yapabilirsiniz. Yada incecik açıp içine peynir vs koyup tavada sıcacık gözlemeler yapabilirsiniz. Kolay gelsin hanımlarr. Afiyet olsunn.
Fırında Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet patates
1 kg. tavuk but
2 adet domates
5-6 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
tuz

Yapılışı:
1. Yağladığımız fırın tepsisinin içine, soğanı doğrayıp ekliyoruz. Tavukları ve dilimlediğimiz patatesleri de ilave ettikten sonra en son üzerine domates ve sarımsakları da ilave ediyoruz. Hazırladığımız salça sosunu da ekledikten sonra 200 derece sıcaklıkta ki fırında pişiriyoruz..Afiyet olsun…
2. Fırında Tavuk Patates 22.10.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Evde Yaprak Döner İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram Yağsız dana eti
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı Soya sosu
kekik
pulbiber
1 tatlı kaşığı sirke
yarım şişe maden suyu
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Dana etini ince ince yaprak gibi kıyıyoruz, ben buzluktan çıkardığım eti kullandım eğer öyle yapacaksanız yarım saat bekledikten sonra ince ince kesmeniz daha kolay olur :) Bir soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyip isterseniz sadece suyunu isterseniz olduğu gibi etlerin olduğu kaba ekleyin üzerine Soya sosunu sirkeyi kekik pulbiber ve sıvı yağı ekleyip iyice birbirine yediriyoruz ve Son olarak yarım şişe maden suyunu üzerine döküp 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Maden suyu etin yumuşamasını ve sirke de etin lezzetini içine hapsetmesini sağlıyor.Uygun bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz isteğe uygun biraz daha kızartabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Evde Yaprak Döner Nasıl Yapılır? 25.11.2015 22:30 tarihinde güncellendi.
Pizza Poğaça ( Sahura Yakışan Pamuk Pizza)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( sarıları üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
7-7, 5 su bardağı un( kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Su ,süt ılıtılır. İçerisine şeker ve maya eklenir karıştırılır.
2. Ağzı kapatılarak kabarması için 5-10 dk bekletilir.
3. Yumurta akları, sıvı yağ, yoğurt, tuz karıştırılır.
4. Su, süt, maya karışımı da ilave edilerek karıştırılır.
5. Kontrollü bi şekilde un eklenir hafif ele yapışan yumuşak dokulu bir hamur elde edilir.
6. Üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
7. Hamur elimizle biraz söndürülür ve parçalar alınarak yuvarlanır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. ( elimize yapışmasın diye elimizi hafif sıvı yağa batırabiliriz)
8. Hamur topları 10 dk tepside mayalandırılır. Bir su bardağı yardımıyla hamur çukurlaştırılır.
9. Ayrı yerde beyaz peynir lor karışımı ve biraz da sıvı yağ eklenir karıştırılır.
10. Çukurlaştırılan hamurların ortalarına koyulur.
11. Domates biber sucuk zeytin dizilir.
12. Yumurta sarıları hamurların kenarlarına sürülür.
13. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir çıkarmaya yakın üzerlerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına gönderilir. Kaşarlar eriyince fırından çıkarılır.❗❗Not: Pişip soğuduktan sonra fazla pizzalar buzdolabı poşetine koyularak derin dondurucuya kaldırılır. İlk günkü gibi taze bi şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun😊
Hazır Yufkayla Pratik Ve Nefis Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 hazır yufka
500 gr kıyma
2 orta boy soğan
4 domates
4 yeşil biber
2-3 diş sarımsak
Maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
1,5 su bardağı su
( Robot kullanılacaksa gerekli olmuyor)

Yapılışı:
1. Tarif için Selma Aksoy ‘a teşekkürler.
2. Gerçekten çok pratik ve lezzetli bir tarifdenemenizi tavsiye ederim pişman olmayacaksınız.öncelikle iç malzemelerimizi ince ince kıyalım arzu ederseniz Robot kullanabilirsiniz ben kullanmadım harcımızın içine 1 buçuk su bardağı suyla sulandıralım Son olarak baharatlarını ekleyelim lahmacun harcımız hazır. 2 yufkayı üst üste serelim ve bir tabak yardımıyla keselim tabak ölçüsünü siz belirleyin kestiğimiz yufkalarin alt katına su ve yağ karışımı sürelim 2. Yufkayı üstüne koyup onada az biktarda su ve yağ karışımından sürelimfırın tepsisini yağlamaya gerek yok yufkalarımızı tepsimize koyup harcını isteğimiz ölçülerde yufkalarımızın üzerine yayalım 250 300 dereceli fırında yaklaşık 5 dakika pişirelim NOT; Lahmacunlar fırından ilk çıktığında çıtır bekledikçe yumuşak oluyor. AFİYET OLSUN.
3. Hazır Yufkayla Pratik Ve Nefis Lahmacun 28.04.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Cevizli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 su bardağı ayran

Yapılışı:
1. Önce yumurta yağ ayran çırpılır Ardından un ,irmik, kabartma tozu ,vanilya konulup 5 dakika çırpılır .Hepsi karışan malzememizi bir borcam tepsiye altı yağlanıp dökülüp fırında 25 – 30 dakika kızarana dek pişirilir .Bir tarafta tenceremize şeker, su, limon damlatılıp kaynatılır .Koyulaşana kadar sonra soğutulur pişen revanimizde soğuk olması gerekir kesilip üzerine şerbet dökülüp isteğe göre ceviz konulup servis yapılır .Afiyet olsun.
2. Tam Buğday Unundan Cevizli Revani 15.03.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Milföy Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru
Peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İlk olarak, milföyü ikiye bölelim ve resimlerde gördüğümüz gibi şeritler yapalım.
2. İçine peynirli maydanozlu harcımızı koyup, kapatıp saralım.
3. Bir tarafı gül gibi oluyor, diğer tarafı da elimizle birleştirelim.
4. Yumurtamızı sürüp, 200 dereceye ayarladığımız fırında pişirelim.
Çörekotlu Fındık Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
İki yemek kaşığı sirke
Bir çaybardağı sıvı yağ
Bir yumurta
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartmatozu
2. 5 subardağı un
Bir dolu yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı:
1. Hayırlı huzur dolu günler diliyorum .Sizlerle kıyır kıyır Nefissssssss bir tuzlu kurabiye paylaşmak istiyorum .Misafirlerime yapmıştım çokta beğenildi hem de uzun günler tazeliğini koruyor gelelim .Tarifimize: margarinimizi oda sıcaklığında yumşatalım .Bir kaba alıp üzerine tuz yumurtanın beyazı sirke sıvı yağ çörek otunu da ekleyip elimizle karıştıralım .Üzerine unu kabartma tozunu ekleyip yumuşacık bir hamur yapalım .Daha sonra istediğimiz şekli verip fırın tepsimize dizelim .Ben denemek için birazını galeta ununa buladım .Çokta güzel oldu hem yumurta sevmeyenler için bir alternatif olur geri kalanlarına da üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede 20 dakika pişirelim HARİKA AFİYET OLSUN.
2. Çörekotlu Fındık Tuzlu Kurabiye 23.07.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Pratik Şokobonbon (5 Dk Da)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kakaolu petit beurre bisküvi
100 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı süt
4 silme yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı dövülmüş ceviz yada fındık (isteğe bağlı)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bisküvileri robotta ufalayın yada bayatsa elinizdede olur. Sonra üzerine eritilmiş margarin ve diğer tüm malzemeler eklenip yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak hindistan cevizine bulanır. Ani misafirler için çok pratik dinlendirmenize bike gerek yok kakaolu lezzetleri sevenler için harika bence mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun
2. Pratik Şokobonbon (5 Dk Da) 26.11.2015 18:27 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Zahterli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1. 5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Kimyon
Zahter
Nane
Karabiber

Yapılışı:
1. Tereyağını tencereye alıp eritelim .Un ,irmik, salça beraber kavuralım .Baharatlar ekleyip sıcak su dökelim .Karıştırarak suyu göz kararı döktüm .Katı olursa sıcak su eklenir .Ama kıvamı zaten çok sıvı değil pişince altını kapatalım .Afiyet olsun. Özellikle bebişler için 1 yaşında kızım çok sevdi (1 yaş altı tuz ve salça kullanmıyoruz)
2. Tereyağlı Zahterli Çorba 03.03.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Kışlık Sütlü Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 orta boy (M) yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, yumurta ve tuzu iyice karıştırıp, kontrolü bir şekilde un ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Bezelere ayırıp en az 1 saat dinlendirin.
2. Bolca un ile yufkaları açın. İster güneşte ister bir tavada isterseniz de benim gibi sac da çok hafif pişip, istediğiniz şekil ve boyda kese bilirsiniz.
Elmalı İrmikli Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı irmik
1, 5 çay bardağı su
1 adet elma
1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Bir sos tavasında irmik ile suyu kaynatıp koyulaştıralım. Ocağın altını kapatınca içine rendelenmiş elmayı ekleyip karıştırın .Ilıyınca pekmez ile tatlandıralım.
2. Elmalı İrmikli Bebek Muhallebisi 09.03.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Buzluk Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Sucuk
Salam
Kaşar rendesi
1 kase mısır
2 yemek kaşığı domates Salçası
3 adet rendelenmiş  Domates sosu
1 tatlı kaşığı Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru malzemeleri yoğurulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilerek dinlendirilir.
2. Bu arada domates sosu, salça ve kekik bir kasede karıştırılır.
3. Dinlenen hamurumuz tabak büyüklüğünde açılarak sos sürülür ve sırasıyla kaşar, salam, sucuk, mısır ve en son üstüne tekrar kaşar ekleyerek strece sarılıp buzdolabı poşetine konularak buzluğa koyulur.
4. Pişireceğiniz zaman yağılı kağıt serilmiş tepsiye buzlu halde çözülmesini beklemeden 200 derece önceden ısıtılmış fırına koymanız yeterlidir. Afiyet olsun.
Kaşarlı Kıymalı Patates Dolması ( İftar İçin Şahane Alternatif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane orta boy patates

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyarak uzunlamasına ortadan 2 ye bölelim ve kızgın yağda renkleri değişip azıcık yumuşayana kadar kızartalım. ( yaklaşık 4-5 dakika)
2. Patatesleri bir kaşık yardımıyla oyalım. İçine birer çay kaşığı tereyağı koyalım.
3. İç harç için soğanı küp küp doğrayalım. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. 3-4 dakika kavruldular sonra önce küçük doğranan biberleri sonra domatesleri ekleyelim.
4. Kavrulan iç harca salça, sarımsak ve baharatları da ilave ederek yarım bardak su koyalım ve 4-5 dakika pişirelim.
5. Pişen iç harcı patateslere kaşık yardımıyla dolduralım.
6. Ayrı bir kapta salça, sıcak su, yağ, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırıp fırın tepsisine dizdiğimiz yemeğin üzerine dökelim.
7. 190 derecede ısıtılan fırında 40 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkartmadan 5 dakika önce kaşarları dolmaların üzerine koyalım ve erimesini sağlayalım.
8. Pişme süreleri patateslere göre değişkenlik gösterebilir.
Çikolatalı Kremasıyla Borcamda Kolay Pamuk Pasta Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 türk fincanı süt
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlamakla başlıyoruz. Yumurta ve şekeri mikserle beyaz renk alana kadar mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Kuru malzemeler kakao, unu, kabartma tozu ve vanilya eleyerek kek karışımına döküp iyice çırpıyoruz.
3. Son olarak süt ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Yağlanmış borcam ve kek hamuru boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirin ve soğumaya bırakın.
5. Keki ıslamak için: ılık süt, şeker ve kahve eriyene kadar karıştırın ve pişen kek ılık sosu dökülür.
6. Arası için : 2 poşet krem şanti ve süt çırpılır kekin üzerine sürülür.
7. Üzeri için: krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır.
8. Ocaktan alınır ve üzerine 160 gr çikolata eklenip karıştırarak erimesi sağlanır hazırlanan kekin üzerine dökülür.
9. Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben krem şanti süsledim. Buzdolabı 1 saat bekletin, Dilimlenip servise sunulur. Afiyet Olsun.
Erikli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Hepsi birbiri ile karışınca un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Yumuşak bir hamur oluyor. Yağlanmış borcama elimizle bastırarak yayalım. Kenarlarını biraz yukarıda bırakalım. Üzerine ince ince dilimlediğimiz erikleri dizelim. Eriklerin üzerine toz şeker serpelim. 180 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 35 dk pişirelim. Hamuruna bazen limon kabuğu rendeleyip suyunu ilave ediyorum. Un miktarını ve üzerine serptiğim şeker miktarını biraz artırıyorum. (Biraz daha mayhoş olduğu için )
2. Erikli Tart 03.08.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz
2 adet et bulyon
13 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye tüm sebzeleri çiğden iri iri doğrayın.
2. Mercimekleri iyice yıkayıp sebzelerin üstüne dökün. Suyunu ilave edip 25 dakika pişirin.
3. Sebzeler yumuşamış olacak ya süzerek yada blenderdan geçirin. İsterseniz üstüne biber salçası ve nane yakabilirsiniz.NOT;Bu çorba çocuklara kereviz ve havuç yedirmek için ideal.
Pırasalı Pide Harcı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo pırasa
2 adet soğan
yarım kilo kıyma
kavurmak için zeytinyağı
tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Pırasalar ince ince doğranır. Kıyma tencereye alınarak kavrulur. Kavrulduktan sonra üzerine pırasa ve soğanlar eklenir ve beraber kavrulur. Baharatları da eklenerek altı kapatılır. Fırına gönderilerek pide yaptırılır. Afiyet olsun…
2. Pırasalı Pide Harcı 16.04.2013 23:13 tarihinde güncellendi.
Biber Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber
1 adet büyük boy patlıcan
2 adet büyük boy patates
Yoğurt
Sarımsak
Tuz
Yağ
Nane

Yapılışı:
1. İlk önce biberlerimizi ortadan ikiye bölüp biraz içine tuz serpip bol yağda kızartıyoruz.
2. Bu arada patates ve patlıcanları çok küçük olmayacak ama çokta büyük olup içi pişmeyecek kadar doğramıyoruz.
3. Tam orta kararda küp küp doğrayıp biberler piştikten sonra ilk önce patatesleri sonra patlıcanları kızartıyoruz.
4. Bu atada biberleri güzelce havlu kağıt ile sarın ki yağını çeksin rahatsız etmesin.
5. Hepsini kızarttıktan sonra biberlerin içine güzelce doldurup hazırlanmış sarımsaklı yoğurdu üstüne gezdirip nane ile süslüyoruz.
6. Kesinlikle çok lezzetli ben baya bir araştırdım bu tarifi normalde domatesli de yapabiliyorlar ancak ben sarımsaklı yoğurt ile daha çok seviyorum ☺️ Deneyenlere şimdiden kocaman bir afiyet olsun sağlıcakla kalın. 😘
Karnabahar Ve Brokoli Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet soğan
Karnabahar
Brokoli
3 adet havuç
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. 2 adet soğan doğranır ve yağlarla kavrulur. Karnabahar temizlenerek ve parçalara ayrılarak tencereye eklenir ve karıştırılır. Kapağı kapatılıp biraz pişirilir. Brokoli karnabahardan daha çabuk piştiği için, 15 dakika sonra temizlenmiş ve parçalara ayrılmış brokoli eklenir ve karıştırılır. İnce doğranmış havuçlar da eklenerek biraz daha karıştırılır, tuzu ayarlanır ve kapağı tekrar kapatılıp pişmesi beklenir.
2. Karnabahar Ve Brokoli Kavurması 01.12.2015 13:31 tarihinde güncellendi.
Pirinçli Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük brokoli
2 adet taze soğan
1 tutam maydanoz, dereotu, taze nane
1 adet domates
1 subardağı haşlanmış pirinç
1 adet kapya biber
1 adet yeşil kapya biber

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine pirinçi koyalım, üzerine haşlanmış çiçeklere brokoliyi koyalım, ince kıyılmış yeşillikleri, taze soğanı koyalım karıştıralım, servis tabağına alalım haşlayıp soğuttuğumuz biberleri julyen keselim, üzerini süsleyelim domatesi de kesip koyalım, sos malzemelerini derin bir kapta çırptıktan sonra üzerine dökelim ,afiyet olsun.
2. not : Ben sos malzemelerini salataya servis yapacağım zaman koyuyorum.
3. Pirinçli Brokoli Salatası 24.11.2015 13:56 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Muzlu Suppangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı kakao
80 g çikolata (damak zevkinize göre sütlü/bitter)
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
3. Topaklanırsa blenderdan geçirin.
4. Kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
5. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Şekeri ve parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar çırpın ve ateşten alın.
7. Soğuyana kadar sık sık çırparak kabuk tutmasını engelleyin.
8. Soğuduktan sonra kuplara paylaştırarak istediğiniz şekilde süsleyin.Afiyetle 😇
Çıtır Çıtır Kabak Çekirdeği Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo çiğ kabak Çekirdeği
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çiğ kabak çekirdeği fırın tepsisine yayalım .
2. Üzerine 1 çay bardağı süt döküp karıştıralım. Çekirdekleri hepsi ıslansın.
3. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip 150 derece fırını ayarlayalım .
4. Soğuk fırına koyalım. 3- 4 dakika bir karıştıralım.
5. Undan dolayı çekirdekleri dibine yapışmasın çekirdekleri hafif nemli iken tuzunu atalım karıştıralım .
6. İstenilen kızarıklığa gelince fırından alalım üzerine bir havlu örtelim.
7. 20 -25 dakikada dinlendirelim ,bu çekirdekleri dahada çıtır yapacaktır ,afiyet olsun.
İçi Dolu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağından az sıvı yağ
1 tane yumurta (akı içine sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un ( unu aldığı kadar yumuşak hamur olacak)
Zeytin (çekirdeği çıkartılmış)
Sucuk (doğranmış)
Çörek otu

Yapılışı:
1. MerhabaYemek severler sitesi😊Poğaça tam bir tepsilik malzeme tarifiIlık süt ,maya, tuz, şeker karıştırıyoruz .Yağ ,yumurta akı katıyoruz .Un aldığı kadar katıyoruzyumuşak hamur yapıyoruz.Hamur yaparken çok iyi yoğurmak gerekir daha güzel bir hamurumuz olur😊Üzerini örtüp kabarmasını bekliyoruzTepsimizi az yağlıyoruz .Küçük hamurlar koparıp içine sucuk koyup kapatıyoruz .Zeytinlide aynı şekilde yapıyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz Çörek otu serpeliyoruz .200 derecede pişiriyoruz.Fırından çıkartınca üzerini tepsi ile örtüyoruz .Kurumasın diye😊
2. İçi Dolu Poğaça 07.08.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Portakal Soslu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 vanilya
7 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ,şekeri, unu, nişastayı tencereye alalım ocakta koyulaşana kadar pişirelim,
2. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyelim ,bir iki taşım kaynaması yeterli servis edeceğimiz kasenin yarısına kadar döküp soğuması için kenara alalım.
3. Portakal sosumuzu yapmak için tencereye portakal suyu nişastayı şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişirelim.
4. Bir iki taşım kaynaması yeterli pişen sosu muhallebilinin üzerine bir kepçe kadar dökelim soğuyunca istediğimiz gibi süsleyip servis edelim ,deneyeceklere kolay gelsin:))
Aşırı Pratik Tavada Yufkadan Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
2 adet soğan
3 adet biber
2 adet domates
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
6 adet yufka
Tuz

Yapılışı:
1. Lahmacunun yapımına soğan, domates ve biberi rondodan geçirip incelterek başlıyoruz.
2. Bir kaba aldığımız kıymanın üzerine soğanlı karışımı, salçayı , sıvı yağı, damak tadınıza göre tuzu ve ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
3. Sosu da ayrı bir kapta hazırladıktan sonra, yufkalarımızdan 1 tanesini serip üstüne sosumuzdan sürüyoruz.
4. Üstüne 1 adet daha yufka serip toplamda 2 yufka üst üste olacak
5. Tencere kapağı yardımıyla yuvarlak sekil verdiğimiz yufkalarımızı kesiyoruz.
6. Kesmiş olduğumuz yufkanın üzerine incecik tabaka olacak şekilde elimizle basarak iç harcımızdan sürüyoruz.
7. Granit, teflon gibi tava, tencere hangisini tercih ederseniz lahmacunlarımızı koyup üzerine bir kapak kapatıyoruz.
8. Tavamızın içi buhar olana kadar yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte altları kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Ortalama 7-8 dakika da pişiyor, ben daha hızlı olsun diye 2 adet tava ile pişirdim toplamda 15 adet büyük 3 adette küçük fındık lahmacun çıkarttım Deneyenlere şimdiden afiyet olsun pişman olmayacağınız bir lezzet.
Ballı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı dolusu ceviz
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı bal
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
100 gr margarin

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında kabartma tozu, vanilya ve unu karıştırın.
2. Karışımın havuz gibi açtığınız ortasına şekeri,margarini, yoğurdu, 1 yumurtayı, 2 kaşık balı ekleyerek yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, hamuru 30 dakika dinlendirin.
4. 1/3 ayırdığınız ufalanmış cevizi kattıktan sonra hamuru tekrar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,  bastırıp şekil verin.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizin , üstlerini yumurta sürün.
7. Ayırdığınız bal ve cevizi karıştırarak çöreklerin üstünü süsleyin , soğuk fırında, 150 derecede 30 dakika pişirin.Afiyet olsun
Doyumluk Bisküvili Pastam (Tadı Tartışılmaz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
1 paket sen biraz az margarin (tamamı ağır oluyor)
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini tavada eritelim içine kakaosunu ekleyelim.
2. Son olarak sütünü ve şekerini ekleyip karıştıralım.
3. Ocaktan alalım. Sonra bisküvileri robotta çekelim yada elinizle öfeleyerek incelte bilirsiniz.
4. Cevizini de ekleyip ocaktan aldığımız karışımı bisküvilerin üzerine dökelim .
5. Güzelce yoğuralım, hafif cıvık bir kıvamda olsa da paniklemeyin sitreç nayoana alıp kalın bir rulo halinde saralım .
6. Buzdolabında en az 4_5 saat kadar bekletelim, çıkarıp sarılı sitreçden çıkaralım bir parmak kalınlığında keselim, çikolata sosuna batırıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin, denemeye değer bi lezzet afiyet şifa olsun sevgiler :)
Balkan Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
6-7 adet tavuk baget
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
4-5 adet yeşil soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Bagetler biraz tuzla yarım saat haşlanır. Haşlanan et suyu ayrı bir kaba alınır. Pilav tenceresinde ince doğranan yeşil soğan tereyağ ile biraz kavrulur. Sonra yıkanmış pirinç ve bulgur da katılıp hepsi beraber kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. 3, 5-4 su bardağına yakın kaynar et suyu eklenir. Biraz suyunu çektikten sonra tepsiye alınır. üzerine bagetler dizilir. önceden ısınmış fırına tepsiyle sürülür. (kalan suyu da fırında çekecek) bagetler hafif pembeleşinceye kadar fırında piştikten sonra servise alınır. Afiyet olsun.
2. Balkan Pilavı 26.06.2016 23:26 tarihinde güncellendi.
Frangipanne (Badem Unlu Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g yumuşak tereyağ
125 g şeker (ben kamış şekeri kullandım)
2 adet yumurta
125 ml süt

Yapılışı:
1. Önce ıslak malzemeleri teker teker çırparak homojen pütürsüz kıvam sağlıyoruz.
2. Tereyağ soğuk olursa homojenleşmez, gerekirse eritip eklenmeli.
3. Sonra kuruları da ilave ederek, yağlı kağıtlı bir kalıba döküp 30 dk kadar pişirdim.
4. Soğuduktan sonra 125 g pudra şekeriyle kıvam alacak kadar çok az süt ekleyerek toppingi elde ettim.
5. Pudra şekeri dışında rafine şekeri içermemiş oluyor, ki hiç istemeyen tariften çıkara dabilir ☺️