Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tahinli Susamlı Kıyır Kıyır Simitim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
Yarım paket margarin
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza yoğurt, sıvı yağ, margarin, yumurtanın sarısı, tahin, kabarma tozu, şeker ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sonra yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Yaklaşık olarak 3 buçuk bardak un oluyor. Siz yinede kontrollü ekleyin undan una farklılık olabilir. Hamur ele yapışmayacak bir kıvamda olacak.
4. Simitimize elimizde yuvarlak şekil veriyoruz. Önce yumurta beyazına sonrada susama bulayıp, tepsimize diziyoruz.
5. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika pişiriyoruz. Sıcacık simitlerimiz hazırdır. Herkese afiyet olsun.
Kat Kat Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına aldığımız unumuza tuzumuzu ekleyerek elimizle orta kısmını havuz şeklinde çukurlaştıralım.
2. Açtığımız çukura suyumuzu ve sirkeyi dökelim. Yavaş yavaş kenarlardan un alarak  hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Elde ettiğimizin hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmasına dikkat edelim.
3. Toparlanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve iki eşit parçaya ayıralım.
4. Ardından bu iki parçamızı da 10’ar eşit parçalara ayıralım. Toplamda 20 parça hamur elde etmiş olacağız.
5. Hamur parçalarını elimizle toparlayarak beze haline getirelim ve bir tabağa dizelim. Beklerken üzerlerinin kurumaması için üzerini streçleyelim.
6. Tereyağı ve sıvı yağımızı bir tavaya alalım, tereyağı eriyene kadar ısıtalım.
7. Az miktarda nişasta serptiğimiz tezgaha 1 tane bezemizi alalım ve bir karış büyüklüğünde merdane yardımı ile açalım.
8. Açtığımız hamurumuzu uygun bir tabağa alarak üzerine ısıttığımız tereyağı ve sıvı yağ karışımından 1 kaşık kadar dökerek yayalım.
9. Bir kat hamur bir kat yağ olacak şekilde ilk 10 katımızı hazırlayalım. 10. katı açıp koyduktan sonra üzerine yağ sürmeyelim.
10. Hazırladığımız bu 10 katlı hamurumuzun üzerini streçleyelim. Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım ve onunda üzerini streçleyerek 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
11. Böreğimizin iç harcı için uygun bir tava içerisine sıvı yağımızı alalım, üzerine doğradığımız soğanı ekleyerek hafifçe kavuralım.
12. Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız ıspanaklarımızı da ekleyelim ve 2-3 dakika daha kavuralım.
13. Ispanaklarımız diriliğini kaybedince ocağın altını kapatalım, üzerine lor peyniri, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
14. Daha sonra dinlenen hamurlarımızdan birini tezgaha alalım ve elimizle bastırıp kenarlarından çekerek tepsimizin boyutunda açalım.
15. Üst kata göre biraz daha büyük açtığımız hamurumuzu oklava yardımı ile içerisine pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz yuvarlak tepsimize alalım.
16. Hamurumuzun üzerine ıspanaklı iç harcımızı alarak yayalım.
17. Diğer hamurumuzu da tezgaha alalım ve aynı şekilde onu da açalım.
18. Açtığımız hamurumuzu da oklava ile alarak ıspanaklı harcımızın üzerine yerleştirelim.
19. Alttaki hamurumuzun kenarlarını üstteki hamurumuzun üzerine doğru hafifçe katlayalım.
20. Bezelerimizin üzerine sürdüğümüz yağın kalanını böreğimizin üzerine dökelim ve elimizle yayalım.
21. Böreğimizi üçgen şeklinde dilimleyerek 190°C fansız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
22. Güzelce kızaran ve nar gibi kızaran böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Peynirli Elazığ Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz (normal dolu olsun)
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. larına sıvı yağ ve tereyağı karışımı sürülecek. 10. Kattan sonra peynirli maydanozlu harcımızı döküyoruz. Üzerine diğer katları aralarına yağ karışımını sürerek tepsiyi tamamlıyoruz. Dilediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz. Ben 2 cm”2 cm dilimliyorum. 200* derecelik fırında altı üstü pembeleşene kadar kızartıyoruz. Biz soğuk seviyoruz. İsterseniz sıcakta yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Peynirli Elazığ Böreği 06.02.2016 20:29 tarihinde güncellendi.
Nohut Köftesi (Falafel)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
1 yumurta
1 tane kuru soğan
1 -2 diş sarımsak
1/2 (yarım) bardak galeta unu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
kimyon
karabiber
kişniş(ben onun yerine çerkez tuzu koydum kişnişim yoktu)
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Nohut rondoda ezilir, yumurta, soğan rendesi, un, galeta unu, sarımsak(ez), karbonat, maydanoz ve baharatları koyularak iyice yoğurulur.
2. Yapışkan olursa içine galeta unu ilave edilir.
3. Dolapta 1 saat bekletilip köfte şekli verilerek, bol kızgın yağda kızartılır.
4. Lavaş ekmeği ve yeşillikler ile servis yapılır. Ben bir kısmını misket köfte şeklinde yapıp kürdan batırdım. Afiyet olsun
Ham Hurma Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
500 gr hurma
3 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı su
5-6 karanfil
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Erken toplanan hurmalar baktım ki elimde patlayacak reçel yapmaya kalktım ve şahane oldu sizinde denemenizi istedim.İlk önce hurmalarımızı güzelce yıkayıp, ikiye ayırıyor ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bir tencereye akşamdan koyup üzerine şekerini ekliyoruz ve sabaha kadar bekletiyoruz. Ertesi sabah (hurma sulanmayacağı için) 1 çay bardağı suyu ekleyip bir iki taşım pişiriyoruz. Neden bir iki taşım derseniz sebebi;hurmalar Eğer çok iyi pişerse adı reçel değil pestil olacaktı. Ben sert olmalarını istediğim için 1-2 taşım kaynattım. Neyse daha sonra yarım limonu içine sıkıp tekrar bir taşım kaynatarak ocağı kapatıyor ve tenceremizin üzerini bir tülbentle örtüp balkonda güneş alan bir yerde 1 hafta 10 gün kadar bekletiyoruz. Suyu koyulaşınca kavanozumuza alıp afiyetle yemek üzere serin bir yere kaldırıyoruz.
2. Ham Hurma Reçeli 07.10.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Tava Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri, çırpıcıyla köpürene kadar çırpalım.
2. Un hariç diğer malzemeleri de ilave edip, karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unu da ekleyerek, kek harcımızı iyice karıştıralım.
4. Kek harcını, yağlanıp unlanmış yapışmaz bir tavaya dökelim.
5. Tavayı birkaç kez yere vuralım ki kek dengeli kabarsın.
6. Alüminyum folyoyu ocakta kullanacağınız gözü kapatacak büyüklükte 4 kez katlayıp, tavayı ocağa almadan önce tavayı koyacağınız gözün üstüne koyun. Tavayı bunun üzerine koyun.
7. Ocakta orta boy gözü kullanın ve en kısığa getirin.
8. Kullanacağınız kapakta delik varsa, bir peçete yardımıyla resimdeki gibi kapatın. Benim kekim 40 dakikada pişti.
9. Pişen keki, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirin.
10. Üzerine yukarıdaki sos malzemeleriyle sosunuzu pişirip, ılıkken dökün.
11. İsterseniz, soğuduktan sonra krem şantiyle de süsleyebilirsiniz.
Pofuduk Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su (Ilık olmalı)
1 adet yumurta
1 paket yaş maya veya kuru maya (Bu tarifimde kuru maya kullandım)
2-3 kaşık tuz
4 kaşık şeker
Alabildiği kadar un (Unun miktarı yumurtanıza göre değişebilir. 8 bardak kadar un kullandım)

Yapılışı:
1. Sütümüzü ısıtalım. (Ilık olmalı çok sıcak olmamalı)
2. Derin kabımızda sütü, mayayı ve şekeri elimizle hafif karıştıralım. Üstünü temiz bezle veya kapakla kapatıp oda ısısında 10-15 dk mayalanmayı sağlayalım.
3. Daha sonra sıvı yağ, yumurtayı, suyu ekleyelim.
4. Unumuzu mutlaka eliyoruz ve yavaş yavaş ekliyoruz.
5. Unu eklerken tuzu da koyalım.Hamuru cıvık cıvık yoğurmuyoruz aynı yöne yukarıdan aşağıya doğru.
6. Tezgahımızı unlayalım ve hamuru tezgahta yoğurmaya devam edelim.
7. Elimizle hamura bastırmıyoruz el ısısı çok fazla un çeker.
8. Hamur hafif ele yapışır halde olmalı ve kabımıza koyup 30 dk üstü kapalı dinlenmeye bırakalım.
9. Küçük bir kaseye sıvı yağ dökelim.
10. Elimizin ucunu sıvı yağa batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve tezgahta elimizle açalım. İçine 2 çubuk dil peyniri koyalım ve yuvarlayalım. İsterseniz ara ara sade poğaçalar koyabilirsiniz.
11. Patates, zeytin vs koyabilirsiniz. Çeşitlendirmeyi sizin damak zevkinize bırakıyorum ☺️
12. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı diziyoruz.
13. Üzerine yumurta sürüp susam, çörek otu serpiyoruz.
14. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz. Fırınınızın kalitesine bağlı olarak bu süre daha da kısa olabiliyor.
15. Bu poğaçayı pekmezli suya batırıp susama batırarak da yapabilirsiniz.
16. Hamuru önemli püf noktalarıyla yaptıktan sonra zenginleştirebiliyorsunuz ve her seçeneğe çok güzel uyum sağlıyor 😍Afiyet olsun 🐣
Muhteşem Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce 4 yumurtanın beyazını bir kabın içinde kabarana kadar çırpalım bembeyaz olana kadar.
2. Başka bir kapta 4 yumurtanın sarısını güzelce çırpıp içine şekeri katıp yine çırpalım.
3. Sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilya eleyerek hafif çırpılacak ve en son yumurta akını ilave edip yavaş yavaş kaşıkla karıştıralım.
4. İstediğiniz kalıba karışımı dökelim ve önceden ısıtılmış 170° derecede 1 saat pişirelim.
5. İsteğe göre limon veya portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.Afiyet Olsun
İki Renkli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardak un
1 yemek kaşıgi nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket şekerli vanilya
1 kaşık tuzsuz tereyağı

Yapılışı:
1. Beyaz tavuk göğsü için tüm malzemeleri katıp bir iki dk kaynayıncaya kadar ocakta pişirilir,sonra dikdörtgen borcamın dibine bir iki damla soğuk süt damlatıp servis edince kolay çıkması için önceden ıslattığımız tepsimize dökelim, hafif sıcaklığı gittikten sonra üstüne muzları ince ince doğrayıp yayalım. Sonra kakaolu tavuk göğsü için aynı işlemi yapıp pişirelim. Bu arada soğumuş olan muz dizip borcamın üstüne kakaolu tavuk göğsünü dökelim, dilediğimiz gibi süsleyip buzdolabında bir iki saat bekletip servis yapalım. Afiyet olsun.
2. İki Renkli Tavuk Göğsü 13.11.2015 17:49 tarihinde güncellendi.
Qargidali Salati(Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 ədəd kartof
1 eded çuğundur
5ədəd yumurta
Toyuğun döş əti
3 ədəd orta boy kök. çuğundur
Qarğıdalı şüyüd
Mayonez
Duz
İstiot

Yapılışı:
1. Kartof yumurta, toyuğun döş əti, çuğundur, kök qaynadilir. Lay lay sürtgecden keçirilir arasina mayonez duz istiot vurulur. Üzeri sonda çuğundur qarğidali şüyüd ilə bezedilir. Nuş olsun😘
2. Qargidali Salati(Azerice) 30.08.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Biberiyeli Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet büyük boy palamut
1 adet büyük kuru soğan
1 adet limon
1 tatlı kaşığı biberiye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle donuk balık kullanmamaya özen gösterin lezzette inanılmaz etki ediyor balıkları dilim olarak balıkçıdan aldım güzelce yıkadım süzüldüler.
2. Sonra büyükçe bir kaba biberiyeyi elimizde ovuşturarak koyuyorum ki kokusu iyice çıksın sonra diğer baharatları da ekliyorum.
3. Zeytinyağını ekleyip karıştırıyorum balığı bu sosa koyup karıştırıyorum zamanınız varsa 15 dakika bu sosta kalabilir.
4. Daha sonra halka halka doğradığımız soğanı ve limonu da ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğim büyük boy fırın tepsisine diziyorum balık dilimlerinin üzerine minik minik tereyağını koyuyorum varsa defne yaprağı da koyabilirsiniz
6. 200 derecede ki fırında 30 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun
Tavuklu Kapya Biber Sandalı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kapya biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, biber, sarımsak ve tavuğu doğrayıp tavaya alalım. Yağı da ekleyip kavurmaya başlayalım. Ardından baharatları ve domatesi ekleyip pişirmeye devam edelim. Kapyaları ortaya bölüp içlerini temizleyelim. Ve harçla dolduralım. Fırına atalım 10 dakika kadar pişince kaşarı serpelim ve üzeri kızarınca servis edelim.
2. Tavuklu Kapya Biber Sandalı 21.07.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Sütlü Soğanlı Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağ tencerede eritilir. Eriyince sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar biraz kavrulunca un eklenir. Unun rengi dönünceye kadar iyice kavrulur. Un kavrulduktan sonra 8 su bardağı sıcak su eklenir. 12-15 dk kaynatılır. Soğanların ağza gelmemesi için 12-15 dk kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Ardından soyulup rendelenmiş patatesler eklenir. Patateslerin pişmesine yakın süt ve tuz eklenir. 10-15 dk kaynatılır. Ve altı kapatılır. 20 dk dinlendikten sonra sıcak olarak kaselere alınır. Üzerine kızdırılmış sıvı yağ ve toz biber dökülerek servis yapılır.
2. Sütlü Soğanlı Patates Çorbası 03.02.2013 11:00 tarihinde güncellendi.
Mermer Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kakaoyu yarım çay bardağı suyla karıştırıp bir kenara koyuyoruz.
2. Ardından tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemelerle muhallebimizi pişiriyoruz.
3. Sade olanı daha çok kullanacağımız için muhallebinin yarıdan fazlasını bir kaba ayırıyoruz.
4. Kalan muhallebiye kakaoyu ekleyip tekrar ocakta pişiriyoruz.
5. Su bardaklarını ıslatıp iki kaşık sade 1 kaşık kakaolu olmak üzere sırayla muhallebiyi bardaklara dolduruyoruz.
6. Çöp şişle bardağın dibinden yukarıya bir kaç kez hafif daire şeklinde muhallebiyi karıştırıyoruz.
7. Soğuyunca bardağın bir tarafından bıçak yardımıyla havasını alarak muhallebiyi çıkarıyoruz.
8. Hindistan cevizine bulayıp dilimliyoruz afiyet olsun.
Ahududu Reçeli Eşliğinde Muzlu Kek (Tarif Bana Ait)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya kekin

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı şeker ile 3 adet yumurtayı çırpıyoruz.
2. Daha sonrasında diğer malzemeleri ekleyerek normal bir 4 kek hamuru elde ediyoruz.
3. Keki pişireceğimiz borcamı yağlayarak kek hamurumuzu döküyoruz.
4. Daha sonra muzlarımızı yuvarlak keserek kekin üzerine koyuyoruz ve fırına veriyoruz.
5. Kekin pişme süresine göre içini kontrol ederek fırından çıkartalım tahmini 40-50 dk yakın sürüyor tam olarak pişmesi oda ben 180 derece de yaptığım için fırınlara göre değişebilir.
6. Kek olduktan sonra sıcak olarak çıkınca üzerine ahududu reçelini sürülüyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Elmalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yeşil elma
2 dal taze kekik
200 gram kıyma
50 gram teremyağ
5 gr kimyon
20 gr toz antep fıstığı
20 ml zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kıymayı karıştırma kasesine alin üzerine tuz ve karabiber serpip yoğurun.
2. Daha sonra kimyonu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
3. Hazırladığınız köfte harcından iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak oval köfteler yapın.
4. Elmaları ortadan 2 ye bölün ve çekirdeklerini ayırın elma dilimlerini fırın kabına alın.
5. Elmaların üzerine tuz zeytinyağı, fıstık, teremyağı ilave edip iyice karıştırın.
6. Daha sonra taze kekiği ekleyin. Köfteleri elmaların üzerine dizin. Köftelerin üzerine zeytinyağı dökün.
7. Tepsiyi, önceden 190 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin ve elmalı köfteyi ortalama 25 dakika pişirin.
8. Elmalı köfte piştikten sonra elmaları servis tabağına dizin. Elmaların üzerine de köfteleri yerleştirin.
Malatya Usulü Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
5-6 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Islatmak ve yoğurmak için yeterince su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi üzerini geçecek kadar suyla pişmek üzere düdüklü tencereye alalım o pişerken köfteyi hazırlayalım.
2. Yumurta ve un hariç köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp sıcak suyla ıslatalım.
3. 20 dakika kadar bekletelim yumuşayan bulguru biraz ılık su yardımıyla yoğurmaya başlayalım.
4. Üzerine yumurtayı kırıp yoğurmaya devam edelim sonra unu da ekleyip hafif sulandırarak yoğuralım hazır olan köfteden küçük parçalar koparıp nohut büyüklüğünde köfteler yaparak yuvarlayalım.
5. Köftemizi buzdolabında biraz dinlendirelim çorba için ince doğranmış soğanları, tereyağını ve sıvı yağı ekleyip kavurmaya bırakın.
6. Pembeleşince üzerine salçaları ekleyip karıştıralım üzerine et ve suyunu ekleyelim.
7. Baharatları tuzu nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip karıştıralım kaynamaya bırakalım
8. Haşlanmış nohutu da ekleyip karıştıralım daha sonra dikkatli bir şekilde köftelerimizi kaynayan suya atalım yaklaşık 10 dakika kadar kaynatalım.
9. Hazır olan çorbamıza kuru naneyi serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Kurdeleli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 su bardağı un
1 paket nişasta
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki margarinle diğer tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz, merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp şekilli kalıplarla kesiyoruz, bu kadar uğraşamam derseniz hanımlar avuç içinizde yuvarlayıp üzerine çatalla şekil verebilirsiniz😊 malzemesi az ama tadı ve görüntüsü çok şık kurabiyelerimiz oluyor.
2. Kurdeleli Kurabiye 23.10.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
3. 5 su bardağı süt
Kreması için:
1 yumurta
2 kasık un
2 kasık nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 paket yulaflı bisküvi
Ceviz, fındık, hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı hazırlayalım tüm malzemeleri bir tencereye koyup altını yakmadan karıştıralım .
2. Sonra altını yakalım,kıvam alıp kaynayınca kapatalım.
3. Pudingi klasik şekilde yapalım .
4. Önce cuplara pudingten biraz dökelim sonra kremadan sonra kırdığımız bisküvilerden ceviz ve fındıklardan döküp en son yine pudingi dökelim .
5. Üzerini de dilediğimiz şekilde süsleyelim.
6. Soğuduktan sonra da afiyetle yiyelim afiyet ola😋
Paneli Çıtır Sigara Börek (Harika Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kahve fincanı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram beyaz peynir( yada istediğiniz harç)
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz, pulbiber,

Yapılışı:
1. İlk önce ön hazırlık olarak, bir kaseye süt ve sıvı yağlı sosumuzu hazırlıyoruz.
2. Peynir, maydanoz ve pulbiberli iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Bir tabağa galeta unu ve başka bir tabağa da yumurtayı az bir tuz ile çırpıp hazırlıyoruz.
4. Yufkayı tezgaha seriyoruz üzerine sosumuzdan fırça yardımıyla sürüyoruz. ikinci yufkayı da serip ona da sostan sürüyoruz.
5. Sekiz parçaya ayırıyoruz ( sigara böreği gibi )uzun köşesine peynirli harçtan koyup rulo şekilde sarıyoruz.
6. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz, bu arada yağımızı ısıtıyoruz.
7. Bir tepsiye koyuyoruz. Sardığımız börekleri önce yumurtaya sonra, galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
8. Hiç yağ çekmeyen çabuk kızaran bir börek mutlaka deneyin yapacaklara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun
Mayalı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı (200 ml ilk) tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
2 su bardağı un
1 paket pakmaya kakaolu kek harcı

Yapılışı:
1. 3 yumurta 1 bardak tozşekerle 2-3 dk çırpılır. Yağ ve süt ilave edilir. 2 bardak unun içine bir başka kasede pakmayanın kakaolu kek harcı katılıp çatalla birbirine karıştırılır ve hiper malzemelere katılır. Mikserle 4-5 dk kadar düşük ayarda çırpılır.
2. Ortası delik derin kek kasesi yağlanıp unlanır.
3. Kek içine dökülür.
4. Soğuk fırına koyulup 10 dk bekletilir. Bu esnada kek mayalanacaktır. 10 dk nın sonunda fırın çalıştırılır 175 derecede pişmeye bırakılır. Ben 45 dk pişirdim. Sizin fırınınızda ne kadar süre gerektiğini kürdanla tespit edebilirsiniz
Benim Şipşak Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 salatalık
1 domates
1 yeşil biber
Limon
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeler ince küp küp doğranır. Kalan malzemeler de eklenip karıştırılarak servis tabağına alınır.
2. Benim Şipşak Salatam 09.03.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Susamlı Çubuklar (Resimli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram tereyağ ( oda sıcakliginda)
1 yumurta
1 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
3 buçuk şu bardağı un

Yapılışı:
1. Un dışında bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştıralım, sonra azar azar unu ilave edelim 3 buçuk bardak un tam kararı yumuşak gelirse katmayın, pişince gayet gevrek çubuklar oluyor sonra ,unladığınız masanızın üzerinde açıp eşit aralıklarla bıçak yardımı ile kesin, sonra yumurtasını sürüp susmaları atın ,yavaşça üstünden oklava ile geçin, susamlar yapışsın ve teker teker yağlı kağıt serili tepsiye dizin 180° ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, afiyet olsun.
2. Susamlı Çubuklar (Resimli) 07.04.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Tavuk Soslu Peynirli Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğüsü
1 adet orta boy soğan
1, 5 adet sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 adet yeşil biber
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yarım su bardağı sıcak su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğu tencereye alıp suyunu salıp az gecikene kadar pişiriyoruz.
2. Tavuklar pişene kadar soğanı sarımsakları biberleri doğruyoruz.
3. Tavuklar suyunu az çektikten sonra soğan ve sarımsakları ekliyeyip, tavuk suyunun tamamını çekene kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra sıvı yağ ekleyip doğradığımız yeşil biberleri ekleyip hafif kızarıyoruz.
5. Salça, baharatları ve tuzu ekliyoruz.
6. Yarım su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip 6-7 dk pişiriyoruz tavuk sosumuz hazır
7. Makarnaya su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. Pişirdikten sonra makarnayı süzgeçe alıp tenceremizi kurutup sıvı yağ ekliyoruz
9. Sıvı yağ ısındıktan sonra peyniri ekliyoruz.
10. Peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.
11. Peynir eridikten sonra makarnayı peynirli sosa ekleyip içine harmanlayana kadar karıştıyoruz.
12. En son olarak tabağa makarna alta tavuk sos makarnanın ortasına dolduruyoruz ve yemeğiniz hazır
Döküm Tavada Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
Tuz
2. 5 yemek kaşığı tel şehriye
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Uygun bir kapta pirinçlerimizin üzerine çeşme suyu katıp yarım saat 1 saat bekliyoruz
2. Şişen pirinçlerimizi güzelce nişastası gidecek şekilde yıkayıp süzüyoruz.
3. Döküm tavamızın altını açıp kısık ateşte iyice ısıtıp yağımızı ve şehriyemizi kavuruyoruz.
4. Kavrulan sehriyelerin üzerine pirinç ve tuzu da ekleyip kavurduktan sonra üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su katıp fokurdamasını bekliyoruz.
5. Fokurdayan yemeğimizin kapağını kapatıp ocağımızın ayarını en kısığa alıp pişmeye bırakıyoruz.
Tatlı Krizine Muhteşem Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kaşık nutella
3 kaşık un
3 adet  yumurta
2 kaşık şeker
2 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. 3 kaşık nutellayı yağda eritiyoruz.
2. Sonra yumurta akını çırpıyoruz.
3. Sarılarını şekerle çırpıyoruz.
4. Sonra ettiğimiz çikolatayı yumurta sarısının içine koyup karıştırıyoruz.
5. Sonra yumurta akını katıp karıştırıyoruz.
6. Yağlanmış fırın kaplarına koyup 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN