Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Gizli Tarif Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet havuç rendelenmiş
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Yarım su bardağı kuru üzüm
2 tatlı kaşığı tarçın toz
2, 5 veya 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bu tarif öğretmen olan bir Arkadaşım tarafından kimseye vermiyordu zorla aldım :) o yüzden gizli tarif hafif ve lezzetli. Yumurta ve şekerimizi beyazlanana kadar çırptıralım. İlk olarak süt, sıvı yağ, üzüm, ceviz, havuç, tarçını ekleyip spatula ile karıştıralım sonra un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyelim un miktarını kendiniz ayarlayın, çok kalın olmayacak hamur, karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökelim çok yağlamayın kabarmaz. 190 derecede pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim afiyet olsun.
2. Gizli Tarif Havuçlu Kek 09.12.2015 15:52 tarihinde güncellendi.
Bayat Kızartmayla Salata Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yemek tabağı bayat patates ve biber kızartması
5 yemek kaşığı domates konservesi yoksa 2 domates
1 küçük kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
2 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı limon veya limon tuzu
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya zeytinyağını alıp üzerine doğranmış sarımsak ve kuru soğanı ekleyip kavuralım.
2. Kavrulduktan sonra üzerine pul biberi ekleyip rengi çıkana kadar karıştıralım.
3. Yarım yemek kaşığı salçayı da ekleyip biraz kavuralım.
4. Varsa domates konservesi yoksa da domatesleri doğrayıp tuz ekleyip 2- 3 dk kadar pişirelim.
5. Pişen domateslerin üzerine limon tuzu veya limon suyu ekleyip bayat kızartmaları ekleyelim ve biraz karıştırıp 5 dk kadar altı kısık olarak bekletelim.
6. Son olarak ocağı kapayıp üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip karıştıralım.Afiyet olsun 😋
Mantar Çanağında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 tane büyük mantar (miktarını azaltıp artırabilirsiniz.)
1 kase doğranmış tavuk göğsü
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığından az zeytinyağ
Kekik
Karabiber
Kimyon
Kırmızı
Pul biber
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
10 dilim Kaşar peynir (mantar sayınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.)

Yapılışı:
1. Tavaya biberler konulur. Tereyağ ve zeytinyağ eklenerek kavrulur. Tavuklar eklenir.
2. Salça eklenerek kavrulur. Baharatlar eklenir. Tavuklar pişene kadar kavrulur.
3. Mantarların sap kısmı çıkarılır. Mantarların içine bir çay kaşığından az tereyağ konulur ve 180 derece fırına sürülür.
4. Mantarlar pişene kadar bekletilir.
5. Mantarların içine tavuk soteden konulur üzerine kaşar peynir koyulur tekrar fırına sürülür.
6. Kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar fırında pişirilir.
Zeytinyağlı Taze Fasülye (Püf Noktalı Video İle)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 büyük diş sarımsak
2 küp şeker
1/4 (çeyrek) limon suyu
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Fasulyelerin kılçıklarını soyacak ile temizleyin. Kenarlarını alın, İkiye bölün.
2. Soğanı yemeklik doğrayın.
3. Domateslerin kabuğunu soyun (video da pratik metod gösterdim) ve küp küp doğrayın.
4. Sarımsağı ince ince kıyın.
5. Soğanı zeytinyağında terletin, domates ilave edip 2-3 dk beraber karıştırarak pişirin.
6. Fasulyeleri, sarımsağı, limon suyunu, şeker ve karabiber ilave edip kapağı kapalı hazır olana kadar pişirin.
7. Ocaktan alın tuz ve sızma zeytinyağı ilave edin. Soğuyunca servis edin.
Diyet Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1_2 çarliston biber (dilerseniz kırmızı biberde doğrayabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz (bana biraz tuzlu geldi isteğe göre atabilirsiniz)
Kekik
Pul biber
Tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Ben tavuk göğsünü önceden haşlamıştım .Didikleyip bir kenara koydum.Biberler için;Biberleri ince uzun doğrayıp tavaya attım .Soğan, sarımsak sıvı yağ ve tuz koyup kavurdum .Baharatları en son koydum .Tavukları içine atıp 1 – 2 dk çevirdim ve afiyet olsun :)
2. Diyet Tavuk Sote 20.06.2016 14:47 tarihinde güncellendi.
En Kolay Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber ( isteyen acı da kullanabilir)
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
8 su bardağı su veya et-tavuk suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (et suyum olmadığı için bulyon kullandım)

Yapılışı:
1. Yağı ocağa alalım, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
2. Ardından unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Salçayı ve toz kırmızı biberi ekleyelim kavurmaya devam edelim. Salçanın kokusu çıkacak.
4. Diğer yandan mercimeği güzelce yıkayalım (gri suyu kalmasın )
5. Yıkadığımız mercimeği çorbamıza ekleyelim.
6. Ardından sıcak suyu ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım. Tuzunu damak tadınıza göre ekleyin.
7. Bir tane bulyon koydum içine çünkü et suyum yoktu:)
8. Eğer çok koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. Mercimekler pisince blenderla çekelim çorbayı.
10. Tekrar ocağa alıp naneyi ve diğer baharatlarını ekleyelim bir taşım daha kaynatalım ve çorbamız hazır.Afiyet olsun;)
Fiyonk Börek (Milföy ile)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Tezgahın üzerine un serpip bir adet milföyü  hafifçe açın ve bir kenarından uzun bir şerit kesin sonra yufkayı ikiye bölün.
2. Bir parçanın üzerine uç kısımlarına peynir koyup diğer parçayı üzerine kapatıp kenarlarını elinizle bastırın.
3. Orta kısmını büzüp fiyonk şekli verin.
4. Kesilen şeriti büzdüğümüz kısma sarın ve çatalla kenar kısımlarını bastırın.
5. Diğer milföye de aynı işlemi yapıp yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.afiyet olsun :)
Fırında Çıtır Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet baget tavut
1 bardak yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık salça
2 diş sarımsak rendesi
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz.
2. Tavuklarımızı bir iki şerit şeklinde yanlamasına hafif kesiyoruz iyi pişsin diye.
3. Sonra sosumuza iyice bulayıp 1 yada 2 saatliğine strecleyip dolaba kaldırıyoruz.
4. Marine olan bagetlerimizi tek tek galeta ununa bulayıp yağılı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
5. Aynı şekilde patates ve soğanlarımızı halka şeklinde doğrayıp onları da sosa bulayıp tepsimize diziyoruz ve 200 derecede ısıttığımız fırında etlerimiz pişene kadar fırınlıyoruz. Benim fırınım 50 dk da pişirdi veeee bildiğiniz lokum gibi oldu😋. yanından pilavla salata ile harika bir sunum yaratabilirsiniz. yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Kakaolu Yumuşacık Pandispanya (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıcak su
1 pincik tuz ( çay kaşığının ucuyla)

Yapılışı:
1. İlk önce 3 yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım ve geriye kalan 3 yumurtayı da(sarısıyla Beyazıyla beraber) sarının içine koyalım.
2. İlk önce yumurtanın sarısını çırpalım şeker ile. (beyazı önceden çırparsanız söner bu nedenle ilk sarısı)
3. Daha sonra bir pincik tuzla beyazını çırpalım ve kar beyazı olup akmayacak kıvama gelince bir kaba tüm toz malzemeleri eleyip yumurta Akın’ın içine azar azar ilave edelim.
4. Yumurta akı koyulaşmadan yani 2. karıştırmada sarısını ilave edelim ve hem tozları hemde yumurta sarısını çırpılmış yumurta beyazıma ilave ederek spatulayla tek yöne doğru karıştıralım.
5. Herhangi bir kalıba kelepçe kalıpta olur bor camda olur ben kelepçe kalıp kullandım kelepçe kalıbın altına yağlı kağıt serin ve içine karışımı boşaltın.
6. 170 derecede 20 dk kadar pişirin kürdanla test edip pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Şimdiden yapan herkese afiyet şifa olsun. 💐😊🍰
Buğdaylı Tavuklu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 kase tavuk eti
1 çay fincanı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Aşurelik buğdayı birkaç kez sıcak suyla yıkayıp süzelim.
2. Tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyelim.
3. 20dk kadar haşlayalım.(düdüklü tencere kullanırsanız daha çabuk pişiyor)
4. Ben parça tavuk etleriyle birlikte haşladım.
5. Pişen etleri içinden kaşıkla alıp ılıyınca didikleyip bekletelim.
6. Yoğurt, un ve yumurtaya 2 su bardağı su ekleyip çırpalım.
7. Buğdaya nohutları ekleyelim.
8. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı çırpıcı yardımıyla yavaşca ilave edelim.
9. Tereyağını ekleyelim.
10. Tavukları ve tuzu, karabiberi ekleyip 10dk kadar pişirelim.
11. Üzerine zeytinyağını bir cezvede ısıtalım.
12. Kurunane ve kırmızı toz biberi yakmadan kızartalım
30 Kişilik Düz Kabaran Pandispanya (Tüm Püf Noktaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet yumurta sarısı
10 adet yumurta akı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı nişasta (buğday, mısır farketmez)
1 çay bardağı (küçük boy) sıcak su
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta akini uygun bir kaba alıp yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz. Biraz köpürünce 1 su bardağı şekeri ekleyip traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Başka bir kapta yumurta sarisi, kalan şeker ve sıcak suyu 10 dakika boyunca mixerin en yüksek ayarında çırpıyoruz.
3. Koyu bir kıvam almalıdır.
4. Un, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu birlikte eliyor ve yumurta sarısı karışımına iki kerede ekleyip çırpıyoruz. (mikserle)
5. Son olarak bu yumurta sarısı karışımını yumurtanın aklarına 2-3 seferde ekleyip spatula ile hafifçe alttan üste karıştırıyoruz. Dikkatli olun yavaş yavaş hareketlere yapın sönmesin.
6. Kelepçeli kalıba döktüğümüz keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz, kürdanla kontrol edelim.
Et Yanına Yakışan Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı kalın bulgur
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Bardak ölçüsü 250 ml

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağ eritin içine bulgur ekleyin karıştırın.
2. Onun üstüne suyu ve tuzunu karabiberi atın karıştırın kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra altını kışın suyunu çekene kadar pişirin.
4. Sonra sıcak servis yapın ben etin yanında sunmuştum çok lezzetli bir tarifi. Afiyet olsun😊😋
Zeytin Salatası Enfess
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr biberli yeşil zeytin
5 dal taze soğan
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
3 adet közlenmiş kırmızı biber (Konservede olabilir)
Yarım su bardağı ceviz içi
Çeyrek limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Zeytini halka halka doğrayın maydanoz, dereotu, taze soğanı ince ince doğrayıp zeytinlerle karıştırın.
2. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ceviz içi ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp sunum yapabilirsiniz Afiyet olsun. Bir gün önce hazırlayıp ertesi günde servis yapabilirsiniz.
Çikolatalı Negrolu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket negro bisküvi
2 paket yulaflı bisküvi
Yarım paket sıvı krema
1 paket labne peynir

Yapılışı:
1. 2 paket negro bisküvileri rondodan geçiriyoruz ve bunu bir kaba boşaltıyoruz.
2. Ardından 2 paket yulaflı bisküviyi rondodan geçiriyoruz. Bunu da kaba boşaltıyoruz.
3. Üzerine yarım paket sıvı kremayı ve 1 paket suyu süzülmüş labne peynirini döküyoruz ve elimizle karıştırıp, küçük toplar haline getiriyoruz.
4. Üzeri için; benmari usulü erittiğimiz bitter ve sütlü çikolatalara bulayarak yağlı kağıda koyuyoruz.
5. Biraz soğumaya başladığında, altı yapışmasın diye başka bir tepsiye güzelce diziyoruz.
6. Üzerini, file badem ve Antep fıstıklarıyla süslüyoruz. Siz ceviz, fındık gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.
Bebeklere Karnabahar Çorbası 8 + Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım patates
Yarım havuç
2 dal karnabahar
Biraz zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates havuç ve karnabahar temizlenir ve küçük parçalara ayrılır.
2. Pişirme makinesi için 200 ml suya 20 dakika; tencere için süzgeç içinde 1 çay bardağı içme suyuna 20 dakika kontrollü pişirilir.
3. Sebzeler pişince ister çatalla ezerek ister mikserde çorba kıvamına getirip yedirebilirsiniz.
4. Yavaş yavaş kış aylarına yaklaştığımız bu günlerde değişik ve mevsimine uygun güzel bir kış çorbası oldu. Miniklere afiyet olsun.
Yoğurtlu Un Çorbası Terbiyeli (Bebek Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
1. 5 su bardağı şu

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip üzerine unu ilave edip biraz kavurup suyunu dökelim.
2. Bir kasede yoğurt ve yumurta sarışını çırpalım tenceredeki karışımdan 2- 3 yemek kaşığı alıp terbiyeye dökün.
3. Kesilmesini önlemek için.
4. Kaseyi de tencereye ilave ettikten sonra 5 dk daha kaynatın.
5. Sonra bebeşinizie ılıyınca verin.
6. İçerisine pirinç, irmik, sehriye, havuç dilediğinizi katabiilirsiniz. afiyetle😘
Orman Meyveli Soslu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alıyorum kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Piştikten sonra kek kalıbına döküyoruz ve soğumasını bekleyip ardından sosu yapıp üstüne döküyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Arrabbiata Soslu Kıymalı Spaghetti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket Spaghetti makarna
Barilla Arrabbiata Sos (kavanozun yarısı kullanılıyor)
200 gr kıyma
2 çorba kaşığı dilimli siyah zeytin
50 gr kaşar peynir
Tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Sıvı yağı orta boy tencereye alın,İçine kıymayı ekleyerek kavurun.
2. Kıyma kavrulunca, arrabbiata sos kavanozunun yarısını, zeytinleri, yarım tatlı kaşığı tuzu katarak iyice karıştırın ve ocağın altını kapatın.
3. Spaghetti makarnanın yarım paketini 8-10 dk haşlayın. Haşlandıktan sonra süzülen makarnayı 1 çorba kaşığı margarin ile yağlayın.
4. Makarnayı sosun bulunduğu tencereye boşaltın ve karıştırın.
5. Kaşar peynir rendesi ile servis edin.
6. Afiyet bal şeker olsun.
7. Arrabbiata Soslu Kıymalı Spaghetti 22.04.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Fransız Tostu (Bol Kaşarlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tost ekmeği
Kaşar
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz, Kaşarlarımızı ince ince doğrayıp tost ekmeğinin içine yerleştirdikten sonra harca arkalı önlü batırıyoruz .Teflon tavada az biraz yağ ile arkalı önlü güzelce kızartıp servis ediyoruz. Hem çok pratik hem çok lezzetli. Bu tarifle 3 adet çıkıyor daha fazla isterseniz harcını çoğaltabilirsiniz.
2. Fransız Tostu (Bol Kaşarlı) 08.12.2015 00:44 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kremalı İstiridye Mantarı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo istiridye mantarı
1 kuru soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 kutu krema
Üstünü kaplayacak kadar rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Mantar, soğan ve biberleri jülyen doğrayıp bir kenara alıyoruz. Tavayı iyice kızdırıp yağ koymadan mantarları kavuruyoruz biraz suyunu bırakacak çekmesini bekleyin sonra sırayla soğan ve biberleri de ekleyip iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz ve kremasını da ekleyip ocağın altını biraz kısıp 5-6 dk daha pişiriyoruz. Yayvan bir güveç kapa yoksa borcamda olur koyuyoruz üstüne de kaşarını ekleyip 10 dk da fırında pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.Şimdiden afiyet olsun umarım beğenirsiniz;)
2. Güveçte Kremalı İstiridye Mantarı 02.01.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Cevizli Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket (250 gram) yumuşak margarin
4 su bardağı un
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğurma kabında karıştırılarak kurabiye hamuru elde edilir.
2. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
3. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
4. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır.  Şimdiden afiyet olsun 🤗
Patatesli Kıymalı Milföy
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket milföy
4 adet patates
200 gram kıyma
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri çiğ rendeleyelim ve soğanımızı küçük küçük doğrayıp, pişirelim.
2. Kıymayı ekleyelim, ikisini beraber pişirelim.
3. Piştiğinden emin olduğumuz kıymanın içine; pul biber, salça ve maydanoz ekleyelim.
4. Ardından patatesleri ekleyip, beraber pişirelim.
5. Tuzunu ve reyhanını ekledikten sonra kapatıp, soğumasını bekleyelim.
6. Harcımız soğurken, biz de milföyleri açalım, merdaneyle rahat açılıyor.
7. Harcımızı koyalım, küçük küçük saralım.
8. Üstüne bir yumurta sarısı ve susam atalım.
9. İsteğe bağlı 170 derecede pişirelim.
Yoğurtlu Köz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet büyük boy patlıcan
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı normal yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları, mümkünse odun ateşinde veya közmatikte közleyelim.
2. Kabuklarını soyup, süzgeçte sarı suyunu süzmeye bırakalım. 1 saat veya daha fazla olabilir.
3. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu karıştıralım.
4. Ezilmiş sarımsak ve yeteri kadar tuzunu atalım, iyice çırpalım.
5. Sıvı yağı ve tereyağı küçük bir tavada yakmadan ısıtalım ve içine toz biberini atıp, hemen ateşten alıp karıştıralım.
6. Patlıcanları küçük küçük doğrayalım ve yoğurtla karıştırıp, servis tabağına alalım.
7. Üzerine yağını gezdirelim, kıyılmış maydanozu serpelim veya yaprak yaprak üzerine süsleyelim. Dilerseniz, üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Ganaj Soslu Sade Pasta (Eşsiz Bir Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta (oda ısısında)
1 cay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı +1 tepeleme yemek kaşığı un
Üzerini Islatmak için
1 buçuk su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle Köpürene kadar 3 -4 dakika çırpıyoruz. diğer malzemeleri de ekleyip dikdörtgen büyük borcama döküyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. çok kızarmamalı üzeri, hafif pembeleşse yeter, benimki biraz fazla kızardı.
3. Fırından çıkarıp ilk sıcağı geçince 1 buçuk su bardağı sütle ıslatıp çekmesini bekleyelim.
4. Çırptığımız krem şantiyi de ekleyip dolaba alalım.
5. Sıvı kremayı teflon kapta biraz ısıtıp 2 paket çikolatayı içine atıp iyice pürüzsüz olana kadar karıştırıp soğuyunca krem şantinin üzerine dökelim. (( benmari usulü çikolatayı eritip kremaya sonrada ekleyebilirsiniz))Mümkünse 1 gece, değilse 2 -3 saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun
Şırdan
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet şırdan
250 gr kıyma
Yarım kilo pirinç
Yarım kilo soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir.Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.
2. Şırdan 19.04.2018 11:31 tarihinde güncellendi.
Lokmalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ (oda sıcaklığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı küncü ve susam
1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine )
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü koyalım)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım.
2. Daha sonra unu koymaya devam ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim .
3. Küçük küçük yuvarlayalım, fırın tepsimize dizelim.
4. Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını az birşey zeytin yağı ile açalım ve kurabiyelerin üzerine sürelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece de kontrollü bir şekilde pişirelim, afiyetle yiyelim 🥰🍪
Düdüklü Tencerede Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1,5 kilo dolma biber

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayalım.
2. Derin bir tava alalım ve içine sıvı yağı koyup kızdıralım.
3. Soğanları içine koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sonra sarımsağı da küçük küçük doğrayıp içerisine katalım.
5. Ardından baharatları, tuzu , nar ekşisini ve salçayı da ekleyip karıştıralım .
6. En son yıkadığımız pirinci de içerisine koyup iyice kavuralım ve  tavanın yarısına kadar sıcak su ekleyelim, pirinçler suyu çekene kadar pişirelim.
7. Önceden yıkadığımız ve içerisini temizlediğimiz dolma biberlerimizi alalım ve üzerine koyacağımız domateslerimizi keselim.
8. İçimizi biberlerin içerisine doldurup üzerlerine kestiğimiz domates parçalarından koyalım ve düdüklüye yerleştirelim.
9. Düdüklüye yerleştirdiğimiz dolmaların üzerine gelecek kadar su dolduralım ve kapağını kapatalım.
10. Düdüklüde ki su kaynayınca altını kısıp 15 dakika pişirelim ve altını kapatalım.
11. Biraz dinlendirdikten sonra dolmalarınız servise hazır ellerinize sağlık.
12. Dolmalarınıza isteğe bağlı üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Şekerli Şehriye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket şehriye
1. 5 bardak şeker (Şeker isteğe göre azaltılıp çoğalabilir)
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilip şehriyeler kavrulur.
2. Üzerini geçecek kadar su koyup kapağı kapatılır.
3. Tam suyunu çekmeden şeker atılır ve suyunu çekmesi beklenir.
Profiterol (Ek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çimdik tuz
1 su bardağı tepeleme un
1 su bardağı su
4 adet yumurta

Yapılışı:
1. Hamurun yapılışı: Yumurta ve un hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca unu yavaş yavaş ekleyip bir iki dk pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuyan hamura yumurtaları tek tek kırıp cirpiyoruz.
4. Hamuru krem şanti torbasına dolduruyoruz. isteğe göre yuvarlak veya ince uzun şekilde bir fırın tepsisine sıkılıyoruz.
5. 180 ° fırına atıyoruz , kısa sürede pişiyor dikkat edilmesi gerek.
6. Piştikten sonra fırını kapatıyoruz.
7. Ek hamurlarını yarım saat bir saat kadar fırının ısısında dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Kremanın yapılışı , vanilya hariç tüm  malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
9. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz.
10. Çikolata sosu , kremayı ve çikolatayı bir cezvede eritiyoruz altını kapatıyoruz.
11. Son hazırlık: Dinlenen ek hamurlarını ikiye kesiyoruz arasına hazırladığımız kremadan koyuyoruz.
12. Son olarakta üst kısmını çikolata sosuna buluyoruz. Tüm ek hamurlarına aynı işlemi yapıyoruz.Afiyet olsun ❤
Wrap
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 çarliston biber
2 soğan
1 krema
Zeytinyağı
Kekik, nane, kırmızı biber, karabiber, tuz
Lavaş ekmek

Yapılışı:
1. Biberleri soğanı julyen doğranır. Küçük tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyup ısınınca soğanı biraz kavruldukdan sonra biberleri atıp tavanin ağzını kapayıp pişiriyoruz. Başka bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını içine sarımsakları atıp kokusunu verene kadar çevirip daha sonra sarımsakları yağın içinden alıp tavuklari tavaya bırakıyoruz. Suyunu salınca tavukların içine 1 kutu krema ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 15 dk. Kremayı iyice çeken tavuklara baharatları arzulaya göre ilave ediyoruz. Daha sonra tavukları ve pişirdiğimiz biber soğanları birleştiriyoruz. Bi lavaşın içine arzu edilen miktarda tavuklardan koyup lavaşı sarıyoruz. Wrap yemeye hazır.
2. Wrap 07.12.2015 22:24 tarihinde güncellendi.