Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kültür Mantarı Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 iri diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Kültür mantarlarımızı iyice yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Geniş bir tavada bir yemek kaşığı tereyağımızı eritiyoruz. Mantarlarımızı tavada kızartıyoruz. (Haliyle mantarlar suyunu bırakacaktır. Siz suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edin) Kızaran mantarlarımızı soğumaya bırakıyoruz. 2 yemek kaşığı yoğurdumuzu kıvamı çok koyu olmayacak şekilde su ekleyerek çırpıyoruz. Tuzunu ekleyip sarımsağı rendeliyoruz ve soğuyan mantarları yoğurdumuza katarak iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Kültür Mantarı Yoğurtlaması 27.02.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 adet limon
2 su bardağı toz şeker
5-6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Derin bir kaba 5 adet limonun kabuklarını rendeleyin. Ardından 2 su bardağı toz şekeri ilave edip, 10 dk elinizle ovun. Daha sonra limanların suyunu sıkıp karışıma ekleyin. Akabinde 5-6 su bardağı suyu ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı yarım saat buz dolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp tel süzgeçle süzün. Afiyet olsun :)
2. Ev Yapımı Limonata 26.04.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Çilek Soslu Şişlenmiş Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sut
Yarım su bardağı ev yoğurdu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🍓Klasik kek için önce yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Sonra süt ,yoğurt ,yağ eklenir çırpılır.
2. Vanilya, kabartma tozu ,karbonat ve un bir kabta karıştırılır ve elenerek keke ilave edilir ve çırpılır. Sonra teremyağla yağlanmış borcama dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 160 derecede kekimiz kızarana kadar pişirilir. Bu derece benim fırınım için geçerli siz kendi fırınıza göre ısısını ayarlayın.
4. 🍓Çilek sosu için orta boyda yaklaşık 20 adet çilek ve bir tük kahvesi fincanı şekeri blendırdan geçirelim toplamda 2 su bardağı şekerli çilek püresi olacak ve küçük bir tencereye alalım bir taşım kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
5. 🍓Kekimiz pişip ıılıklaştıktan sonra şişle delinir. Şisi batırınca kendi etrafinda döndürün deliği genişletin. Her yeri delindikten sonra bir şırınga yardımıyla deliklerin içi doldurulur. Şırınganız yoksa çay kaşığıyla az az döküp iyice çekmesini sağlayın. Eğer çocuğunuz varsa şurupların içinden çıkan bir ölçek var sakın onu atmayın ben onunla sosu enjekte ettim ☺☺☺☺ Çilek sosu kakaolu sosa göre biraz daha koyu kıvamlı olduğu için kekin sosu çekmesi biraz zorlaşacağını düşündüğüm için bu yöntemi uyguladım. Dediğim gibi eğer şırınganız yoksa çay kaşığıyla delikleri doldurun sonra bütün sosu yedirin. Sosu çekmesi için dolaba kaldırın.
6. 🍓Üzeri için kremsantiyi Dr. Oetker kullanacaksanız 1 çay bardağı süte 1 poşet yetiyor. Eğer diğerlerinden kullanacaksanız 1 çay bardağına 1 paket yetiyor. Kremşanti çırpılır dolaba kaldırılır.
7. Kek ve şanti dinlendikten sonra süslemeye geçelim. Resimlerde görüldüğü gibi süslenir anlatmama gerek yok heralde ☺☺☺☺☺☺
Yahyalı' Ya Özgü Kef
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg süzme yoğurt
15 kg süt
Kavurmak için
sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. 5 kilo süzme yoğurda 15 kilo süt karıştırılır. İyice karıştıralım.
2. Kaynaya kaynaya kesilir ,çökelek gibi olur ,iyice karıştıralım ki tutmasın .
3. İyice kahverengi bi renk alana kadar ocaktan indirmeyelim .
4. Kızarınca indirelim ve bi kavanoza koyalım.
5. Yiyeceğimiz kadar tavaya alalım .
6. Sıvı yağ ,tuz ile kavuralım mis gibi afiyet olsun.
Karışık Meyve Püresi (Bal Kabağı Havuç Armut)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 havuç
2 dilim bal kabağı
1 armut

Yapılışı:
1. Havuç soyulup dilimlenir.
2. Bal kabağı dilimlenir.
3. Uygun bir tencereye kabak ve havuç dilimleri koyulup haşlanır.
4. Armutun kabuğu soyulur küp küp doğranır.
5. Haşlanmış havuç ve kabağa eklenir. Blendirden geçirilir.
6. Tel süzgeçten geçirme yada çatalla ezme de olabilir.
Nefis Kısır (Tahinli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Kişi başı bir çay bardağı düğü
3 orta boy soğan
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Biraz maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
Arzuya göre tuz
1 domates
2 çay bardağı tahin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
3 yeşil biber

Yapılışı:
1. Öncelikle sıcak su ile düğümüzü ıslatıyoruz. Su çok olmayacak üstünü 3 milim geçse yeter.Daha sonra üç soğandan ikisini ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. Kavrulunca salçamızı atıp kavuruyoruz daha sonra kimyonla tuz ekleyip ocağı kapatalım. Tahini bir tavaya alıp güzelce kavuralım göz göz olup koyulaşınca ocaktan alalım.Salatalıkları, yeşil biberi, kalan soğanı, domatesi küçük doğrayalım.Bulgura önce kavrulmuş soğanları daha sonra tahini atalım iyice yoğuralım.Karışım soğuduktan sonra doğradığımız sebzeleri atalım.Karıştıralım. Kısırımız hazır :))İnanın yedikçe yiyesi geliyor insanın yanında da ayran ve turşu varsa hele. :))Afiyet olsun :))
2. Nefis Kısır (Tahinli) 25.07.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Keçi Patisi (Keçi Bacağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 fiske toz şeker
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu veya karbonat
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kaba alınır.
2. Ortası açarak yumurta ve yoğurt koyun. Hamur yoğurulur (Ne sert, ne çok yumuşak olmayacak bi hamur olacak)
3. Hamurdan iki parmak kalınlığında şeritler keserek 3’er cm eninde kesin.
4. Her parçanın iki uç kısmına bıçakla çentik atıyoruz. ( çaprazlama).
5. Kızgın yağa atarak kızartın.
6. Kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını alıp servis yapın. Afiyet olsun. ☺☺
Cevizli Tarçınlı Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı çay ( sadece dem kısmının çayı ve soğuk olmalı )
1. 5 su bardağı toz şeker ( hafif şekerli isterseniz 1 su bardağı yeterli)
4 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş ceviz (olmasa da olur)
2 tatlı kaşığı toz tarçın
Kek kalıbını yağlamak için 1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana dek güzelce çırpılır. Vanilin ilave edilir, tekrar çırpılır.
2. Üzerine 1 bardak dem kısmından soğuk çay, sıvı yağ eklenir.
3. Bir süzgeç veya elekten geçirilmiş 2 bardak un ve kabartma tozu ilave edilir. Mikserle güzelce karıştırılır. Sonra tarçın ve ceviz eklenir. Biraz daha karıştırılır.
4. Kek kalıbı önce margarin ile güzelce yağlanır. İçine biraz un serpilir ve unun her tarafa dağılması için kek kalıbı oynatılır. Fazla un dökülür. Sonra hamur kalıba dökülür.
5. 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. İçinin pişip pişmediğini anlamak için mutlaka keke bir kuru bıçak veya kürdan batırınız. Eğer hamur bulaşırsa pişmemistir.
6. Bir de kek piştiği halde pişirmeye devam ederseniz kekiniz kuru olur. Bu da aklınızda bulunsun.
7. Fırından çıkarıp birkaç dakika bekledikten sonra keki bir tepsiye ters çevirin. Kolaylıkla çıkacaktır. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.Sevgiler.
Ispanaklı Kıymalı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gr ıspanak
4 yumurta
2 orta boy soğan
Tuz
Kıyma

Yapılışı:
1. Ispanakları yağda kıyma, soğanla beraber kavuralım.
2. Çırpılmış yumurtaları üzerine tuzla beraber ekleyelim.
3. Yumurtalar istediğimiz kıvama gelince altını kapatabiliriz. Afiyet olsun.
Kaymaklı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
150 gr oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
2 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Lokumu için un ve oda sıcaklığında margarini tencereye alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Sonra şeker süt ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyelim. Kaynayıp göz göz olunca ocağı kapatalım.
3. Biraz soğuduktan sonra kare borcama hindistan cevizimizi serpelim. Üzerine lokumumuzu döküp yayalım.
4. Bir gece buzdolabında dinlendikten sonra üzerine manda kaymağı sürüp uzun şeritler kesip rulo yapalım. Afiyet olsun.
Çilekli Tart Ve Kolay Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram un
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
180 gram şeker
2 vanilya şekerı
1 tüm yumurta +2 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı tuz
50 gram badem unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamurun yapılışı;Tereyağının oda sıcaklığından daha yumuşak olması gerekiyor. Bir kaba koyun, şekeri dökün, iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra vanilya ve kabartma tozunu, tuzu ekleyin. Homojen olduktan sonra ilk önce 250 gram unu ve badem unu katın, azar azar un dökün. Kulak memesi gelene kadar. NOT: Ele biraz yapışacak çok değil. Tam toparladığınızda hamuru ekstra hamuru yoğurun.Bu hamur 2 turta için o yüzden hamuru ikiye bölün. Diğerini derin dondurucuya koyun ve diğerini buz dolabına. Buzdolabında 1 saat bekletin.
2. Bu muhallebi tarifi çok hızlı ve lezzetli.İlk önce yarım sütü tavaya ve diğer sütü bir kaba döküyorsun.Tavadaki süt ocağı koyup kısık ayara acıyorsun.Diğer kapta ki süte yumurta sarisini ekleyip iyice çırpıyorsun. Sonra vanilya şekeri, toz şekeri, unu ekleyip çırpalım.
3. Diğer süt ısındıysa malzemeyi yavaş yavaş döküp karıştırın. Altını yüksek ateşe getirip muhallebi Kaynamaya başladığında altını kapatın, tabi devamlı karıştırmanız gerekiyor.Muhallebi soğumaya bırakın.
4. Fırın 180 derece açın.Buzdolabından hamuru çıkartın ve 3mm kalınlığında yuvarlak şekilde açın. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına yerleştirin. Tabanı çatalla batırıp kabarmamasını sağlıyoruz. Sonra fırın kağıdını yuvarlak şekilde kesip tartın üstüne koyuyorsun. Evinizde kuru mercimek varsa kağıdın üzerine dökün böylece tabanı kızarmıyor ve kabarmıyor. Bu yarım saatte pişiyor onu kenarlarından anlayabilirsin sert olmaya başladığı an fırını kapatın ve soğumaya bırakın. Kuru mercimek ve fırın kağıdı üzerinden alın. Soğuduktan sonra muhallebiyi üzerine dökün ve çilekleri üzerine dizin. Çilekleri ıslak olmamasına dikkat edin. Buzdolabına koyup 2 saat dinlendirin.
5. Bu tarifteki en zor hamuru tarta koymadır ve hamurun kıvamı, çok un katınız zaman çok sert oluyor. Hamuru merdaneye sararsanız kolay yerleştirirsiniz. Gelelim muhallebiye, sari tonda oluyor ve ben 40 gram un koyup ve 10 gram vanilyalı puding tozu koydum. Bu daha çok lezzet veriyor ve tamamen puding koyarsanız puding gibi olur bunu size tavsiye etmem.Birde muhallebi yumurta kokusunu almıyorsun eğer iyi çırparsanız. Muhallebi tarifi bir dahakine fotoğraflı ve ip uçlarıyla koyacağım.
6. Çilekli Tart Ve Kolay Muhallebi Tarifi 19.06.2016 17:03 tarihinde güncellendi.
Karışık Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardak şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı karışık kurutulmuş meyve
2 kabartma tozu
1  paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ,şeker çırpılır .
2. Süt ,sıvı yağ ilave edilir tekrar çırpın.
3. Un ,kabartma tozu, vanilya ilave edilir.
4. Çırpılırken yavaş yavaş bir su bardağı karışık meyveden ilave edilir .
5. Ben kek kalıbı kullandım yağladım azıcık unladım.
6. Sonra kek harcı koydum önce 160 drc açın sonra 250 de pişirin. Afiyet olsun 💗😊
Mor Renkli Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet siyah havuç (yoksa normal havuç)
1 dal pırasa
10 yaprak ıspanak
1 avuç pirinç
1 avuç tarhana
Yarım ayva

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yıkanıp temizlendikten sonra 20 dakika buharda pişirilir.
2. Suda kaynatacaksanız havuçlar yumuşayana kadar kaynatılır sonra blenderdan geçirilir.
3. Tencereye konarak üzerine karabiber ve nane eklenir. varsa et/ tavuk suyu ilave edilir.
4. Kaynadıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir.
5. İçinde ayva olduğu için ıspanak ve siyah havucun kokusu hiç rahatsız etmiyor.Bebeğinizin alerji ve gelişim durumuna göre en doğru beslenme seçeneklerini doktorunuz belirtecektir.Tüm bebişlere afiyet olsun
Teremyağlı Kokoş Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ (oda ısısında olmalı)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta beyazı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un ( un kalitesine göre değiştiği için kontrollü şekilde unu ekleyin)

Yapılışı:
1. Teremyağ , sıvı yağ, toz şeker, hindistan cevizi, yumurta beyazları ve vanilyayı bir kaba alıp bir miktar karıştırıyoruz.
2. Malzemeler iyice birbirine karıştıktan sonra un ve kabartma tozu eklenip hamur kıvam alıncaya kadar yoğrulur.
3. Çok fazla yoğurmayın, margarin elinizin sıcaklığıyla kendini salacaktır.
4. Hamurdan cevizden küçük parçalar alın yuvarlayıp tepsiye dizin ve hafif üzerine basıp yuvarlak şekli verin.
5. 180 derece ısıtılmış fırında kurabiyeler hafif beyaz kalacak şekilde pişirin
6. Kurabiyeler soğuduktan sonra 1 kurabiye alıp arasına çikolata sürüp diğer parçayı üzerine kapatın ve önce süte batırıp sonra hindistan cevizine bulayın.
7. Kurabiyelerimiz servise hazır. Şimdilik yapacak olanlara afiyet olsun😊😎😋
Çok Basit Acı Badem Tadında Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı un
1 çay bardağından 1 parmak az şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı çikolata damlası
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Çikolata damlası hariç bütün malzemeleri karıştırıp, yoğuruyoruz.
2. En son çikolata damlaları ekleyip, elimizle yuvarlayıp, hafif üstten bastırıp, şekillendiriyoruz.
3. Önceden ısıttığımız fırında 10 dk kadar 180 derecede pişiriyoruz.
4. Tam tarife uygun yaparsanız gerçekten güzel lezzetli sonuç alacaksınız. Afiyet olsun 🙏
Muffin Kalıbında Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tane kırmızı biber
3 adet sosis
1 su bardağı kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta çırpılır ve un eklenir.
2. Küçük küçük doğranmış biber, sosis ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
3. Baharatlar da eklenir.
4. Muffin kalıbına iki yemek kaşığı kadar koyulur ve muffin kalıpları yağlanır.
5. 180 derecede, 15 dakika pişirilir ve servis edilir.
Tart Kalıbında Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 ,5 çay bardağına yakın şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kakao, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave ederek çırpıyoruz.
4. Kek hamurumuzu her tarafını margarinle yağladığımız tart kalıbımıza ortadan başlayarak yavaşça döküyoruz.
5. Her tarafa eşit yayılması için sallayarak ve yere vurarak yayılmasını sağlıyoruz.
6. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dk pişme süresi.
7. Kekimiz pişerken un, şeker ve süt ile muhallebimizi pişiriyoruz, muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
8. Margarin ve vanilyayı ilave edip, bir süre çırpıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
9. Kekimiz ve muhallebimiz soğuyunca ortadaki boşluğa muhallebiyi döküyoruz.
10. Üzerini dekor çikolata sos ile şekillendiriyoruz.
11. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋
Pamuk Gibi Kabaran Nefis Havuçlu Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
3-4 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayıp güzelce soyup rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Suyunu afiyetle içiyoruz onunla işimiz yok :-)
2. Derin bir kabın içine şeker ve yumurtayı koyup köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
3. Sıvı yağ ve sütü ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
4. Un, kabartma tozu, vanilini de ekliyoruz.
5. Son olarak, havuç, ceviz ve tarçınımızı da ekliyoruz bir kez kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Fırın kabımızı yağladıktan sonra karışımımızı kabımıza döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırınımızda 180 derecede (alt-üst) 25 dakika pişiriyoruz. Pofuduk kekimizzz hazır afiyet olsun balllim :-*
Minnak Pizzalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta
1 kurumaya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına toz maya, şekeri koyalım. Isıtılmış süt, tuz, yumurta, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Unu da azar azar ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olsun. Üzerine bez örtüp biraz mayalansın. Bu arada malzemeleri ayrı tabaklara küp küp olacak şekilde doğrayıp hazırlayalım. Kaşar peyniri de rendeleyelim. Tezgahı yağlayalım. Elimizle hamuru büyütüp su bardağı veya büyük fincanla kesip yağlanmış yağılı kağıda dizelim. Sonra yapılan yuvarlak parçaları soslayıp fırına verelim. 5_7 dakika piştikten sonra çıkarıp üzerlerine iç harçlarımızı koyalım. 5_ 10 dakika daha piştikten sonra servise hazır (isteğe göre mantar sucuk mısır da ekleyebilirsiniz )☺☺☺😊😊😊👍🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 afiyet olsun. .
2. Minnak Pizzalar 12.01.2016 08:15 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz. Daha sonra kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Unu da ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. Üzerini kapayıp 5 dk bekletiyoruz. Bu sırada tavamıza sıvı yağ ekleyip ocağa koyuyoruz. Büyük bir tepsiyi yada tezgahı yağlayıp hamuru küçük parçalar alıp incecik açıyoruz. Bıçakla kesiyoruz ve hamur bitene bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Ardından yağın altını açıp biraz kızdırıyoruz. Hamurları içine atıp kızartıyoruz. Ve servise hazır.
2. Kahvaltılık Hamur Kızartması 07.03.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Domatesli Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı domates püresi
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı biber salçası
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını koyalım ,sonra domates püresini ve biber salçasını ekleyelim çok az kavuralım, suyu ilave edelim karıştırıp ocakta kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suya şehriyeleri atıp karıştıralım. Tuzunu da ilave edip pişirelim. Maydanoz veya limon eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsuun.
2. Domatesli Tel Şehriye Çorbası 03.03.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Püf Noktalarıyla Hatay Usulü Tepsi Kebabım
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağılı kıyma
2 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarim demet maydanoz
2 tane kırmızı biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Selam kızlar. . ;)Bir Hatay İskenderunlu olarak sayfamda bu meşhur ve lezzetli yemeği paylaşmasam sanırım ayıp olurdu. ;)Evet tarifimizi anlatmaya başlayalım. Arkadaşlar öncelikle kıymamızı kesinlikle yağsız almayalım çünkü bu yemekte yağ asla kullanmıyoruz. Yağı etinden kendiliğinden olmalı. O yüzden kıymamız orta yağlı olmalı. 2. bir kuralda arkadaşlar doğranacak olan malzemelerin çok çok ufak doğranacak olmasıdır. Ben robot kullanmayı tercih etmiyorum çünkü istenilen şekilde küçük doğrayabiliyorum. Sizde benim gibi malzemelerinizi elde ve yemeklikten çok daha küçük doğrayabiliyorsanız doğrayın yoksa robotta çok küçük şekilde yapabilirsiniz. Yemeği fırına vereceğimiz tepsiyi alıyoruz. Ve soğanı, sarımsağı maydanozu, kırmızı biber çok ince ve küçük şekilde doğruyoruz. Doğradıktan sonra üzerine biber ve domates salçasını alıyoruz, baharatları da katıp hepsini birlikte harmanlıyoruz. Harmanlanan bu malzemelerin üzerine etimizi de atıp onuda malzemlerle harmanlıyoruz. Arkadaşlar sunuda belirtmek isterim ki bu yemeği yapacağınız tepsiyi çok dikkatli seçin çünkü etiniz ne çok kalın nede çok ince basılmış olacak tepsiye. Ben orta boyut bir tepsi kullandım. Ne çok kalın nede çok ince oldu. Çünkü kalın olursa etimiz pişmez ince olursa yanar. Harmanlanan etimizi elimizi suyla ıslatarak tepsinin her tarafına yayalım. Biz bu isleme eti tepsiye basma diyoruz. :) Eti tepsimize bastıktan sonra sıra geldi üzerindeki malzemeleri hazırlamaya. Arkadaşlar patatesimizi soyalım. Ve çok ince kibrit çöpü kalınlığında doğrayalım. Bu çok önemli. Ve bir tabağa alalım. Patateslerimizi yıkadıktan sonra üzerine çay kaşığından biraz az domates salçası çok az tuz koyalım ve bir çay bardağı kadar suyla salçayı eritelim. Patatesi suda iyice harmanlayalım. Ve sulu patatesimizi tepsiye suyuyla yayalım. Üzerini domates ve biber dilimleriyle süsleyelim. Ve artık fırına girmeye hazır:) 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika ama siz kontrollü pişirin. Kızarana kadar pişirelim. Lezzetli mi lezzetli yemeğimiz hazır afiyet olsun. :)
2. Püf Noktalarıyla Hatay Usulü Tepsi Kebabım 08.02.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Ispanaklı,Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 çay bardağından bir parmak az mısır yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı haşlanmış romdodan geçirilmiş ıspanak (yaprak kısımları olmalı)
6 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme çay kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlayana kadar mikser ile çırpılır, yağ, vanilya, ıspanak eklenir çırpılmaya devam edilir daha sonra kontrollü olarak elekten geçirerek altı kaşık un eklenir ve çırpılmaya devam edilir .
2. En son kabartma tozu eklenir ve kaşık ile bir- iki karıştırılır harç teremyağ ile yağlanmış tart kalıbına dökülür.
3. Kalıba tam oturması için bir iki kez yere vurulur.
4. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir üstü kızarınca bıçak ya da kürdan yardımı ile pişme testi yapılır, yapışma olmaz ise kek fırından alınır.
5. Üzeri için;2 bardak süt ve çikolata sosu kek pişmek üzereyken ocağa alınır ve istenen yoğunluğa ulaşınca ocaktan alınır ( çok katı olmasın malum soğuyunca daha da katılaşır).
6. Üzeri hindistan cevizi ve ceviz ile istenilen şekilde ve miktarda süslenir. Afiyet olsun.
Elma Tatlısı Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 tane elma
12 yemek kaşığı şeker (elma başına 2 yemek kaşığı şeker)
1 su bardağı vişne yada vişne suyu

Yapılışı:
1. Elmalar oyulup, soyulur.
2. Elmaların yarısına gelecek şekilde tencereye koyduğumuz suda orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Vişne suyunu da bu arada ilave ediyoruz. 30 dk sonra ateşten alıyoruz.
4. Soğuyunca içlerine kaymak koyup dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Bisküvili Zigzag Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu pötibör bisküvi
1. 5 paket sade pötibör bisküvi
1 lt süt
1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Margarin ve vanilya hariç sıvı ve toz malzemeleri tencereye alalım ve orta ateşte karıştırarak pişirelim.
2. Kaynamaya başladığında 1 2 dakika altını kısıp karıştırmaya devam edelim.
3. Daha sonra altını kapatalım ve margarin ve vanilyayı ekleyip içinde eritelim.
4. Dikdörtgen borcam veya ayarlanabilir kelepçeli kalıp kullanıcaz.
5. Borcamı boyuna doğru bisküvilerin bir tarafına pudingimizi sürelim.
6. Bir adet sade bisküvi bir adet kakaolu bisküvi olmak üzere borcam uzunlamasına dolana kadar devam edelim.
7. Tatlımızın üzerine bir miktar puding yayalım ve düzeltip soğuması için buzdolabına kaldıralım. Şimdi kalan parçalanmış bisküvileri ve pudingi bir kaba alalım ve elimizle fazla sıkmadan yoğuralım. İsterseniz top gibi yuvarlayın isterseniz küçük mozaik pasta yapın tercih size kalmış.
8. Dolaptan çıkarınca 3 veya 4 parmak genişliğinde çapraz keselim süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Pudingli Üzümlü Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 kahve fincanı ılık su
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
1 su bardağı kuru üzüm
75 gram teremyağ
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için
1 paket vanilyalı ve bir yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İlk önce hamur için ılık su, süt ve mayayı bir kaba alıyoruz.
2. Elimizle karıştırıp daha sonra kalan malzemeleri ilave edip azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurun mayası gelince tezgahta bir santim kalınlığında açıyoruz ve üzerine pişirip soğuttuğumuz pudingi yayıp kuru üzüm serpip rulo yapıyoruz.
4. Daha sonra resimdeki gibi kesip tepsiye yatay olarak yerleştiriyoruz.
5. Yumurta sarısı sürüp 180° de nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.