Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karameli Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir tencereye süt, şeker, irmik ilçe edip orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim.
2. Daha sonra tereyağı hindistan cevizini ,vanilya ilave edelim .
3. 2 dakika da böyle pişirelim ve ocaktan alalım.
4. Ben tart kalıbı kullandım herhangi bir tepside olabilir fakat görsellik bakımından bu daha güzel 👍🏻
5. Kalıbı sudan geçirelim muhallebiyi içerisine ilave edelim vaktiniz varsa dolapta 1 saat beklesin benim gibi vaktiniz yoksa derin dondurucuda yarım saat bekledikten sonra muhallebiyi servis tabağına ters çevirelim .
6. Gelelim karamel sosunu yapmaya; şekeri uygun bir tavaya alalım orta ateşte erimesini bekleyelim .
7. Devamlı karıştıralım ocağın ayarını kısalım ki şeker yanmasın aksi taktirde acımsı bir tat olacaktır.
8. Normalde ben sıvı krema kullanıyorum. Şeker eridikten sonra önce tereyağını ilave edelim.
9. 200 gr ama bu sefer daha ekonomik olması açısından nişasta ve sütle karıştırıp yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
10. Kıvam aldığı zaman ocaktan alalım ve hiç vakit kaybetmeden sıcak sıcak üzerine dökelim ve her tarafına yayalım ben cevizle süsledim tercih sizin buzdolabında 2 saat dinlensin !
11. Karamel sosu yerine Çikolata sosu da çok yakışıyor afiyet şifa olsun 🤗
Patatesli Peynirli Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Sosumuz için gerekli malzemeleri(su sıvı yağ un)bir kapta karıştıralım. (Boza kıvamında olacak)Patateslerin kabuklarını soyup 3-4 parçaya bölelim. Biraz tuz atıp suda haşlayalım. Haşlanınca suyunu süzüp çatalla ezelim. İki yumurta akını beyaz peynir ve kaşar peynirini de ekleyip karıştıralım. Bir kenarda bekletelim.Yufkanın bir tanesini serelim. Hazırladığımız harcı fırça ile her yerine sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serelim. (iki yufka üst üste olacak)Yine aynı şekilde hazırladığımız sostan fırçayla yufkamıza sürelim. Şimdi yufkamızı ortadan ikiye keselim. İki adet yarım dairemiz olacak.Kestiğimiz yere yani uzun kenara iç harcımızı boylu boyunca uzunlamasına koyalım.Hafif kenarlardan katlayıp sıkıca rulo şeklinde saralım. Yaklaşık dört parmak kalınlığında 6 eşit parçaya keselim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Eğer iç harcımızdan arttıysa böreklerin üzerine fırçayla sürelim.En son üzerine bir kaşık sıvı yağ ile çırptığımız yumurta sarılarını sürüp susam serpelim.Bu şekilde bir gün önceden yapıp dolaba kaldırıp, ertesi gün misafırınizin gelmesine yakın fırına verebilirsiniz. Hem sıcak hem de çıtır çıtır servis etmiş olursunuz.Ya da yumurta sarısını sürmeden buzluğa kıyabilirsiniz.
2. Böreklerimizi 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
3. Patatesli Peynirli Çıtır Börek 13.11.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Bayramlık Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan (çok küçük doğranacak )
2 diş sarımsak (küçük doğranacak )
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu, taze nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 şer yemek kaşığı kuşüzümü, çamfıstığı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, toz tatlıbiber, toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Yaprakları yıkayalım, ılık tuzlu ile haşlayalım, soğuk sudan geçirip süzgüye alalım, diğer tarafta tavaya yağı koyalım, soğanı sarımsağı koyalım ,iki üç dk kavuralım ,salçayı ekleyelim karıştıralım, pirinçi ılık tuzlu su ile yıkayıp tavaya ilave edelim, tuzu baharatları serpelim ,çam fıstığı ,kuş üzümü, kuru naneyi ekleyip karıştıralım ,1 su bardağı su ekleyelim, 10 dk çok kısık ateşte pişirelim, sonra başka bir yere alalım yaprakların parlak tarafı dışarı gelecek yayalım bir tatlı kaşığı ortasına koyalım iki tarafını katlayarak rulo şekilde saralım düz bir tencereye dibine asma yaprağı koyduktan sonra sarmalar bu şekilde yaparak dizelim, 3 su bardağı suya salçayı limon suyunu tuzu koyup çırpalım ,dolmamızın yanından tencereye yavaşça suyunu koyalım, üzerine bir yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirelim porselen bir tabak kapatalım kısık ateşte 40-45 dk pişirelim.Afiyet olsun.Not :ben yazdan yapraklarımı şişelere yapıyorum öyle güzel oluyor.
2. Bayramlık Zeytinyağlı Yaprak Sarması 07.09.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Fast Food Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı pul biber
Az tuz
Yarım çay bardağından az su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kaseye alınır karıştırılır ,sarımsaklar ince ince doğranır rende yada dövme yapmayın, hem sağlıklı hem lezzetli pul biber katmadan çocuklarda bayılıyor, patates, köfte ,et ,cipsle, patates kızartmasıyla ,hamburger, tavuğun yanında çok güzel giden bir sos, mutlaka denemelisiniz ,afiyet olsun.
2. Fast Food Sosu 21.12.2015 18:28 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Proteinli Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük kase haşlanmış nohut
4 adet hurma
1 çorba kaşığı pekmez
Yarım muz
40 gram yulaf unu
1 tam 1 beyaz yumurta
1 avuç dolusu ceviz
1 tatlı kaşığı vanilya aroması

Yapılışı:
1. Kek için: Nohutu rondodon geçirip tüm malzemeleri karıştırıyoruz kek kalıbına yerleştiriyoruz ve 180 derecelik fırında 15-20 dk kontrollü şekilde kekimizi pişiriyoruz. Sos için:protein bar ve bitter çikolatayı rondoda karıştırırken istediğiniz kıvama gelen kadar süt ekliyoruz kıvama gelince kekin üstüne döküp servis için hazır.
2. Nohutlu Proteinli Diyet Kek 11.11.2015 09:13 tarihinde güncellendi.
Zayıflatan Karışım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Bir kase yoğurda bir tatlı kaşığı pulbiber bir çay kaşığı çörek otu ilave edip afiyetle yiyoruz. (Özellikle gece yatmadan önce. ) Hem lezzetli hem yağ yakıcı. Afiyet olsun :*
2. Zayıflatan Karışım 25.05.2016 07:57 tarihinde güncellendi.
Köfteli Patlıcan Oturtması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patlıcan
2-3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
az miktarda su

Yapılışı:
Köfteli Patlıcan Oturtması 21.10.2013 12:52 tarihinde güncellendi.
Güllaç (Gül Suyu İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1, 5 litre süt
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı gul suyu
2 paket vanilya
Çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Sütü ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz.
2. Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz ve içine gül suyu ve vanilyamızı ekliyoruz.
3. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz ve üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
4. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi yapıyoruz ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpiyoruz ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak devam ediyoruz.
5. Güllacımızı 3-4 saat dinlendikten sonra servise hazırdır.Mutlu kalın❤ Afiyet olsun🙋
Tavuklu Kabak Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 adet rendelenmiş havuç
1 parça tavuk göğsü (çok ince doğranmış)
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 dış rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları ince ince uzunlamasına kesiyoruz. Ben bu aşamada rendeden yardım aldım. Ve kenarda bekletelim.
2. Yemeklik doğranmış soğanı uygun bir tavaya alıp zeytinyağında hafif soteleyelim.
3. Daha sonra rendelenmiş sarımsak ve havucu ilave edip bir iki tur beraber pişirelim.
4. En son ince doğranmış tavuğu ekleyip rengi dönene kadar pişirelim. En son baharatlarını katıp ocaktan alın. Ve iki tutam kaşar peyniri ekleyin.
5. Sosu için domatesi rendeleyin içine salçayı ilave edip baharatlarını koyup kenarda bekletin.
6. Sarma işlemi için üç adet kabağı yan yana koyun resimde ki gibi üzerine tavuklu harçtan koyup sıkı sıkı sarın.
7. Ve önceden yağladığımız fırın kabına sıra sıra dizin.
8. Üzerine hazırladığımız domates sosdan gezdirin ve son olarak kaşar peyniri serpin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yanına yoğurt Servis edip afiyetle yiyin.
Avocado Çikolata Mousse Low Carb
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 avocado
400 ml kaymak -krema (Yani sıvı olarak)
500 gr kuvark (Yağsız yoğurt)
1 -2 limonu suyu ben bir limon kulandım
İsteğe bağlı diyabetik şekeri ben bir su bardağı kadar kulandım
50 gr şekersiz eritilmiş çikolata veya kakao tozu

Yapılışı:
1. Avocadoları soyup taşından ayırıyoruz.
2. Bir kaseye 400 ml krema ile avocadoları blender yardımıyla karıştırıyoruz.
3. Şimdi ayrı bir kasede 500 gr kuvarkımıza bir bardak şeker ilave edip kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
4. Bu kuvark karışımını ikiye ayırıyoruz. İkiye ayırdığımız kuvarkın üzerine hazırladığımız avocado karışımını aynı miktarda olacak şekilde kaselerimize bölüştürüyoruz.
5. Şimdi bir kaseye limon suyu bir kaseye de kakao tozu ekleyerek tekrar karıştırıyoruz.
6. Küçük borcamlara tabanına önce kakao karışımını ardından da avocado karışımını döküyoruz. İsteğe göre meyve ile de süslenir.Ben ceviz kullandım. Süsledikten sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.Afiyet olsun 😊
Dereotlu Zeytinli Yulaf Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yulaf kepeği
Dilimlenmiş siyah zeytin
Dereotu
1 adet kapya biber
Bir çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı keten tohumu

Yapılışı:
1. İki yumurtayı derin bir kapta bir kaç dakika çırpın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağını ekleyerek çok az daha çırpın. Daha sonra üzerine keten tohumu kabartma tozu ve azar azar yulaf kepeği ilave edin. Kaşıkla kek hamuru gibi karıştırın. Kıvamı kek harcından biraz daha katı olmalı. Hazırladığınız harcı kenarda bekletin. Kapya biberi ufak ufak küpler şeklinde doğrayın dereotunu da ince ince kıyın. Daha sonra bunları harcın içine ekleyip homojen hale getirin.
2. Pisireceginiz kalıba yağlı kağıt yerleştirin. Ben borcam ve minik güveç kapları tercih ettim. Harcı yirmi dk dinlendirdikten sonra kaplara boşaltın. Üzerine yulaf ezmesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçince dilimleyip servis edin.
3. Dereotlu Zeytinli Yulaf Ekmeği 26.05.2016 11:41 tarihinde güncellendi.
Tombik Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Tuz, baharat
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 domatesin içi
2 yemek kaşığı salça
7-8 tane tombik kabak

Yapılışı:
1. Kıyma, yıkanmış pirinçi, tuz, baharat, yemeklik doğranmış soğan, sıvı yağ, su, salçayı ve domates içini bi kaba koyup güzelce karıştırılır.
2. Kabakları yıkıyoruz ve tepesini kapak şeklinde kesiyoruz.
3. İçini oyuyoruz ve kıyma harcıyla dolduruyoruz.
4. Kabağın kestiğimiz kısmını kapatıp, tencereye diziyoruz.
5. Dolmalar dolduktan sonra, başka bir tavada sosunu hazırlayıp, suyunu döküp dolmaların üzerine döküyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıp. pişiriyoruz. AFİYET OLSUN😋😋😋
Tam Buğday Unlu Pişi (Mayasız Hamur Kızartması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Un
Tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Yoğurt ve tuza karbonat ilave edip karıştıralım.
2. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yapalım.
3. Tencereye aldığımız kızartma yağını ısıtalım.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafif yağladığınız elimizle küçük yuvarlak şeklinde açalım.
5. Parmağımız ile ortasına delik yapıp kızgın yağda arkalı önlü pişirelim.
6. Ben hamurun bir kısmını peynirli harç yapıp actigim hamurun içine koyarak pişirdim. Yanında renkli biberli menemen ile kahvaltı tadında iftar yaptık. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Tas Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuş başı et (Haşlanmış )
1 domates
2 biber
1 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı teremyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber ve tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı eritip yemeklik doğradığımız biber ve domatesi salça ile kavuruyoruz
2. Haşlanmış etimizi ekleyip sarımsak ve baharatımızı da ekledikten sonra yarım litre suyumuzu döküp kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Yarım saat dinlendikten sonra servis edebiliriz afiyet olsun 😌
Pancarlı Buğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
4-5 yemek kaşığı pancar turşusu
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 dal taze soğan
3-4 adet kornişon turşu
1 adet havuç
4-5 yemek kaşığı mısır
3-4 dal dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle buğdayı haşlayarak işe başlıyoruz. İster geceden ıslatıp, ertesi gün haşlayın ya da benim gibi ıslatmadan, düdüklü tencerede 30-35 dakika kadar haşlayın.
2. Piştikten sonra, suyunun süzülüp soğuması için bir kenara alın.
3. Havucu rendeleyin, diğer malzemeleri de minik minik doğrayın.
4. Son olarak, sos malzemelerini bir kasede iyice çırpın.
5. En son, hepsini karıştırarak harmanlayın.
6. Servis etmeden önce tadına bakıp, yağ ve ekşisini arzuya göre arttırabilirsiniz.
Palamut Kızartma
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 tane palamut, dilim kesilmiş
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. 🐟Balık mevsimini hamsiyle açtık, palamutla taçlandırdık ☺️ Palamut çok bol şuan tazeyken bol bol tüketin, sonra ararsınız, bulamazsınız. Diğer tüm balıkları fırında az yağda kızartmama rağmen, palamutu tavada bol yağda kızarmış seviyorum. Ve özellikle dilim kesilmiş olacak 👍
2. Unları ve tuzu karıştırıp, palamutları önlü arkalı unluyoruz. Bol yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.
3. Palamut Kızartma 10.09.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Şipşak Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Biraz beyaz peynir rendesi
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştıralım.
2. Teflon tavayı margarinle yağlayalım.
3. Karışımı dökelim.
4. Üzerine kapağı kapatalım.
5. Kısık ateşte kontrol ederek pişirelim .
6. Pişince tersini çevirip pişirelim afiyet olsun.
Zeytin Ezmeli Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2.5-3 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1.5 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Süt hafif ısıtılır, ocaktan alınır ve içerisine maya ile şeker katılarak karıştırılır. 1 dakika bekledikten sonra azar azar un, tuz, yumurtanın beyazı ve sıvı yağ katılarak yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilip 20 dk dinlenmeye bırakılır. Bu arada yumurtanın sarısı ve pekmez karıştırılır.Kabaran hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartılır ve elde ortası yuvarlak açılır. İçerisine zeytin ezmesi ve kaşar konur kenarları kapatılıp elde yuvarlanır ve tepsiye konur. Pekmezli karışım üzerine sürülür ve susam eklenir. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 yada 25 dk pişirilir. Afiyet olsun =)
2. Zeytin Ezmeli Kaşarlı Poğaça 03.09.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Şark Usulü Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 gram un
1 paket maya
1 su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için mayayı ve şekeri ılık su ile eritip tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım. Sıvıyağı ile yağladığımız bir kaba alıp üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakalım. Bu arada soğanı soyup halka halka kesip zeytinyağı eklenmiş tavada dövülmüş sarımsak ile beraber kavurup salçayı, kabukları soyulmuş kuşbaşı doğranmış domatesi, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynatmaya başlayalım. Halka kestiğimiz sucukları ilave edip biraz daha pişirelim ve soğutalım. Pizza hamurunu tekrar yoğurup yağlanmış tepsiye elimizle bastırarak yerleştirelim üzerine sucuklu karışımı yayıp her yerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip orta ısılı fırında peynirler eriyip renk alana kadar pişirelim. Sıcak servis yapın.
2. Şark Usulü Sucuklu Pizza 05.09.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Şaşmayan Pufidik Kapalı Pide Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket instant maya
2 adet küp şeker
Ilık su

Yapılışı:
1. Cezvede ılıttığımız sütümüze şekeri ve mayayı ekleyerek kabarmasını bekliyoruz.
2. Bir kaba unumuzu alıyor ve ortasını açıyoruz.
3. Tuzu, sıvı yağı ve kabaran mayayı ilave ediyoruz. Ilık su ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Üzerine poşet geçirdiğimiz hamur kabımızı sararak 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Hamur dinlenirken blendırdan geçirdiğimiz soğanımızı yağda kavuruyoruz. Üzerine arzu ettiğimiz miktarda baharatları ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.
6. Peynirimizin üzerine soğanları ekleyerek karıştırıyoruz.Bu ölçüden 8 adet pide çıkmaktadır.
7. 8 parçaya böldüğümüz hamurlarımızı oklava yardımı ile uzunlamasına açıyoruz.
8. Ortasına iç malzememizi ekleyerek kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatıyor ve elimizle üzerini hafifçe bastırıyoruz.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aldığımız pidelerimizin üzerine yumurta sarısı sürerek, susam ve çörek otu serpiyoruz.
10. 175 derece fırında yaklaşık yarım saat kontrollü pişiriyoruz.
11. Son olarak fırından çıkan pidelerimizin üzerini yağlıyoruz. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun :)
Fırında Sosisli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kültür mantarı
5-6 adet küçük sosis
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
4-5 dal maydanoz
1 su bardağı domates konservesi
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada soteliyoruz.
2. Üzerine doğranmış yeşil biberi ve kıyılmış mantarları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
3. Biraz sulanıp hafifçe suyunu çekince, domates konservesini katıp 10 dk kadar pişiriyoruz.
4. Sosislerimizi halka halka doğrayıp, tavaya ekliyoruz.
5. 5 dk daha pişirdikten sonra, ince kıyılmış maydanozları da katıp karıştırıyoruz.
6. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz ve neredeyse pişmiş olan yemeğimizi fırın kabına alıyoruz.
7. Üzerine kaşar rendesini güzelce serpip, fırına veriyoruz.
8. 10 dakika fırında kaldıktan sonra çıkarıp, servis ediyoruz.
Fırında Kaşarlı Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet palamut
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet limon
2 adet defne yaprağı
2 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle palamut temizlenir ve 4 parçaya ayrılır.
2. Yuvarlak şekilde de kesebilirsiniz, ben dikine kestim.
3. Borcama sırasıyla, yuvarlak kesilmiş soğan, yuvarlak kesilmiş kabuğu soyulmuş domates, balık, limon, 1 kase suyla açılmış ve baharatlar eklenmiş salça sosu, tuz ve defne yaprakları üst üste konur.
4. Kısık ateşte 10 dk kadar ocakta pişirilir.
5. Sonrasında fırında 180-200 derecede 35 dk kadar pişirilir. 30. Dakikada kaşar peynirleri de ekliyoruz. Afiyetler olsun, hem tadı hem görüntüsü harika :)
Bulgurlu Ayran Aşı Çorbası (Sıcak)
Kategori: çorba

Malzemeler:
0, 5 su bardağı nohut
1, 5 çay bardağı bulgur
1, 5 su bardağı yoğurt
Yaklaşık 9 su bardağı su
Damak tadına göre tuz
1 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. Nohutlarımızı ıslatıp elimizle sıkıp bırakmak yöntemiyle kabuklarını soyalım.
2. Bir gece önceden ıslatma suyuna yarım çay kaşığı karbonat atıp çorbamızı pişirmeden evvel 0, 5 oranında biraz pişirelim.
3. Tenceremize yıkadığımız bulgurumuzu ve 6 su bardağı  suyumuzu alıp pişirelim.
4. Ardından 3 bardak soğuk suyumuzu ekleyİp ılınmaya bırakalım.
5. ayrı bir kapta yoğurt yumurta sarısı ve un homojenize olana kadar çırpılıp soğumuş çorbamızın suyunda 1-2 kepçe alınarak sıvı duruma getirelim.
6. Ardından çorbamıza sürekli karıştırarak ilave edelim.
7. Yağ  tuz, nane ve nohutlarımızı da ekleyerek kısık ateşte pişirelim.
8. Servisten önce tereyağ ve nane cızlayıp üzerine servis edelim.
Oreolu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt. Süt – 1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı un – 1 vanilya
1 paket krema (200 ml)
Yeterince oreo
Ahududu yada cilek

Yapılışı:
1. Nefis bir tarif daha, lafi çok uzatmadan hemen göz atalımmi ❤️YAPILIŞI:1) Bir tencere içinde önce süt, yumurta sarısı, nişasta ve unu iyice karıştırıyoruz.2) Ocağın altını yakıp, vanilya ekleyerek, göz göz olana dek pişiriyoruz.3) Pişen muhallebiyi 5 dk. Bekletip, üzerine kremayı döküp, mikserle çırpıyoruz.4) Oreoları rondodan geçirip, kaselerin içine bir miktar muhallebi, üzerine oreo kırıntısı ve ahududu ve tekrar muhallebi şeklinde tamamlıyoruz.5) Üzerine süsleme olarak ahududu oreo kırıntısı veya bütün oreo kullanıyoruz, dolapta iyice soğuttuktan servis ediyoruz.
2. Oreolu Magnolia 07.10.2015 20:42 tarihinde güncellendi.
Kışlık Bamya Hazırlığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg Bamya
2 adet domates
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Bamyaları önce yıkayıp 10 dk. sirkeli suda bekletiyoruz ve iyice temizlendiğinden emin olunca son kez sudan geçirip süzüyoruz.
2. Sonra biraz kurumasını bekleyip dikkatlice ayıklıyoruz.
3. Asıl zamanı bu kısım alıyor zaten.
4. Daha sonra derin bir tencere de su kaynatıp içine tuzu ve limon tuzunu ekleyip erittikten sonra bamyaları atıp yaklaşık 5 dk. kadar yani bamyalar sararana kadar kaynatıp kevgirle süzgecin içine alıyoruz ve hemen soğuk suyun altına alıp şokluyoruz.
5. Domatesleri de kabuklarını soyup doğradıktan sonra bamyalarla karıştırıp buzluk poşetine alıyoruz ve havasını alıp buzluğa gönderiyoruz.
6. Kış için herkese afiyet olsun.NOT:Aşamalara birebir uyarsanız hiç sümüklenme yaşamazsınız. Püf noktası aşamada gizli😉😉
Tencerede Mis Gibi Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kek hamurumuz için yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak güzelce çırpılır.
2. Daha sonra sıvı yağ, süt, kabartma tozu, vanilya ve un eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Son olarak kakao ilave edilir, karıştırılır.
4. 18 cm çapındaki borcam tereyağı ya da margarin ile güzelce yağlanır.
5. Hazırlanan kek hamuru borcama boşaltılır.
6. Borcamın içerisine sığabileceği boyutta bir tencere alınarak borcam tencereye oturtulur ve tencereye kek hamuru ile aynı hizada olacak şekilde su dökülür. (Normal çeşme suyu dökebilirsiniz, sıcak olmasına gerek yok. )
7. Tencerenin üzerine temiz bir bez örtülür, temizi önceden ıslatıp suyunu sıkmakta fayda var, tencerenin kapağı kapatılarak önce orta ateşte, daha sonra kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte pişmeye bırakılır. yaklaşık 40 ilan 45 dk sonra kürdan ile kontrol ederek gerekiyorsa pişirmeye devam edilir.
8. Su buharın etkisi ile yumuşacık, hafif nemli çok lezzetli bir kek elde edeceksiniz.
9. Kekimiz piştikten sonra sıcak suyun içerisinden alarak soğumaya bırakın.
10. Kek soğuduktan sonra rahatça borcamdan düşecektir.
Fırında Beşamel Soslu Nefis Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 buçuk su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tepeleme 2 yemek kaşığı un
250 gram rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı karabiber
1 fiske tuz
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Karnabaharlar haşlanır. Beşamel sos hazırlanır.
2. Sos için ; Un ve tereyağı kavrulur. İçerisine süt eklenir. Bir fiske tuz ve karabiber eklenir.
3. Kaynadıktan birkaç dakika sonra ocaktan alınır. Haşlanan karnabaharlar tepsiye dizilir.
4. Üzerine beşamel sos ilave edilir ve kaşar peyniri serpilir 200 derece fırında kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirilir.(Ölçüler kendime göredir az malzemeyle daha az bir beşamel sos elde edebilirsiniz.Ben sosun fazla olmasını istediğim için fazla malzeme kullandım. ) Afiyet olsun.
Fırında El Açması Sigara Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı su (Suyu yavaş yavaş ekleyiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur için malzemeler karıştırılır ve iyice yoğurulur. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Verdiğim ölçüler büyük bir ihtimalle tutacaktır. Ama yine de hamurun kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.Daha sonra hamur bezelere ayrılır. Bu ölçülerden ben 5 tane beze elde ettim. Her bir beze oklavayla ince bir şekilde açılır. Açılan yufkanın üzerine su-sıvı yağ karışımı sürülür. Ve yufka sekize bölünür. Her bir parçaya peynirli içten koyularak ince uzun sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Bütün bezeler için aynı işlem tekrarlanır.En son böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
2. Fırında El Açması Sigara Böreği 08.03.2013 22:10 tarihinde güncellendi.