Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırınsız Fırın Patates Lezzeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, yıkayalım. Her zamankinden biraz daha kalın doğrayalım. Parmak kalınlığında olsun. Orta boy tavayı ocağa alalım patatesleri direk dökelim. Üzerine sıvı yağı ekleyelim. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatalım pişirelim. Arada bir tavayı sallayarak patatesleri karıştıralım. Patatesler yumuşayınca  içine tereyağını ekleyelim bu şekilde 5 dk. Kadar güzelce kızartmalarını sağlayalım. Nefis “FIRINSIZ FIRIN PATATES” lezzetimiz hazır. Bundan sonra fırını boşuna çalıştırmayın hanımlar😉 AFİYET OLSUN.
2. Fırınsız Fırın Patates Lezzeti 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Sütlü İncir Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kuru incir
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İncirler yarım saat sıcak suda bekletilir.
2. Ucu kesilip, içi oyulup ceviz doldurulur ve tepsiye dizilir.
3. Süt, şeker, vanilya karıştırılıp incirlerin üzerine dökülür.
4. İncirler fırında sütü çekip hafif kızarana kadar pişirilir.
5. Soğuyunca, Hindistan cevizi ve tarçınla servis yapılır.
Ödem Attırıcı Ve Kabızlık Giderici Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mandalina yaprağı 1 tutam
Yaklaşık 5- 6 yaprak (portakal yaprağı da olur)
Mandalina kabuğu 1-2 parça

Yapılışı:
1. Yaprakları ve kabukları yıkayıp cezveye bırakıyoruz, üzerine 2 su bardağı. Su ekliyoruz 5 dakika kaynat altını kapatıyoruz, 5 dakika dinlendiriyoruz istediğimiz vakit içiyoruz ama ben aç karnına sabah akşam içmeyi tercih ediyorum💯işe yarıyor gerçekten afiyet olsun👍
2. Ödem Attırıcı Ve Kabızlık Giderici Çay 24.12.2015 08:51 tarihinde güncellendi.
Kırmıbı Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Limon suyu
Nar ekşisi
Sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Ceviz

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri fırında közlüyoruz. ( ben yazdan mangalda közleyip soydum ve paketleyip dolaba attım). Biberleri doğruyoruz. Maydanozu da doğrayıp içine katıyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıp ekliyoruz. İri kıyım cevizi de katıyoruz. Nar ekşisi ve diğer malzemeleri damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz
2. Kırmıbı Biber Salatası 01.03.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Kadayıflı Kek Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır kavrulmuş kadayıf

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimizi hazırlıyoruz süt şeker un ve nişastayı karıştırıp ocağa alıyoruz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz  vanilya ve krem şanti orada bekleye dursun.
2. Geçelim kek yapımına yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz yağımızı ekliyoruz un vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Kadayıfımızın yarısını da ekliyoruz son olarak cevizi de karıştırıyoruz koyu kıvamlı bir hamur oluyor sizi korkutmasın.
4. Kalan kadayıfı yağladığımız büyük boy borcamın altına seriyoruz üstüne hamuru boşaltıyoruz biraz katı bir hamur olduğu için elimizle yada bir kaşık yardımı ile düzeltiyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15 dakika pişiriyoruz.
5. O pişerken şerbetimizi hazırlıyoruz. 10 dakika şerbeti kaynatıyoruz ilk sıcağı çıkan şerbeti soğumuş olan kekimize döküyoruz.
6. Son olarak soğuyan muhallebimizi mikserle iyice çırpıyoruz içine vanilyayı ve bir su bardağı süt ile hazırladığımız krem şantiyi ekliyoruz ve soğuyan şerbetli kekimizle buluşturuyoruz. Böyle uzun yazdığıma bakmayın hem kolay hem lezzetli hem de muhteşem bir tarif.
El Açması Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Önce şerbet malzemeleri tencereye konulur .Kaynadıktan sonra beş dakika pişirilip soğutulur. Hamur için bütün malzemeler yoğurulup yarım saat dinlendirilir. Küçük bezeler alınır ve tek tek nişasta ve un karıştırılıp serpilerek açılır. Ama çok ince açılması gerekiyor. Açılan yufkaya yağ gezdirilir. Ortasına ceviz konulup oklavaya sarılır. Büzerek oklavadan çıkarılır. Ve tepsiye dizilir. Tepsi dolana kadar yapılır. Üstüne artan tereyağ gezdirilip 180 derecede pişirilir. Sıcak baklava ya soğuk şerbet dökülür. Afiyet olsun.
2. El Açması Burma Baklava 09.05.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Dürüm Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısına göre lavaş ekmeği
Sucuk
Kaşar
Tereyağ

Yapılışı:
1. Lavaşların içine tereyağını sürüyoruz
2. Sonra sucukları diziyoruz
3. Onun üzerine kaşarları diziyoruz
4. Sonra dürüm gibi sarıyoruz
5. Dürümleri önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyoruz
6. Sıvıyağda arkalı önlü kızartıyoruz
7. İşlem bitince servis edebiliriz
Börülceli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir bardak haşlanmış börülce
Mısır göz kararı
Kırmızı biber iki tane
Dereotu
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri iç içe katıp soslayın.
2. Börülceli Salatası Tarifi 01.04.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Haşlama)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Islatmak için kaynamış su

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur ve tuz üzerini aşana kadar kaynamış dökülerek şişmeye bırakılır.
2. Soğanlar ince ince doğranır blender’dan geçirebilirsiniz.
3. Ocağa alınıp az kavrulunca kıyma da eklenir.
4. En son maydanoz olmak üzere iç malzemeler eklenip kavrulur. Maydanoz eklenir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
5. Şişen bulgura tüm malzemeler eklenip iyice yoğrulur.
6. Tepsiye yapışmaması için un serpilir. Haşlamak için bir tencereye su ve biraz tuz koyulur. Kaynatılır.
7. Elle hamura şekil verilerek soğuyan iç harcı koyulup kapatılır tepsiye dizilir.
8. Kaynayan suya köfteler atılır. Kaynayan köfteler su yüzeyine çıkacaktır. Ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Hazır Bazlamadan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet büyük bazlama
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
12-15 tane siyah zeytin
75 gram dana sucuk
1 çay bardağı mısır tanesi
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Yemek tabağı büyüklüğündeki bazlamayı pandispanyayı ikiye ayırır gibi yatay bir şekilde kesiyoruz, yarısını sonra kullanmak üzere kaldırıyoruz. Kalan yarısını dört parçaya bölüyoruz. Bir kasede salça, zeytinyağı ve kekiği karıştırıp her parça üzerine fırça ile sürüyoruz. Küçükçe kesilmiş zeytinleri ve daire şeklinde dilimlediğimiz sucukları diziyoruz üstüne. Haşlanmış (konserve) mısır tanelerini de ekleyip 200 derecelik fırına 15 dakikalığına veriyoruz. Bu arada kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Süre dolunca fırından çıkarıyoruz pizzalarımızı ve üzerlerine kaşar serpiştirip tekrar kaşar eriyene dek 5-6 dakikalığına fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
2. Hazır Bazlamadan Pizza 25.11.2015 22:38 tarihinde güncellendi.
Afşin Usulü Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1- 1,5 kilo kadar tam buğday unu yada normal un fark etmez
Su
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Öncelikle normal bir hamur elde ediyoruz bu hamuru iyice harmanlayıp mayalanmaya bırakıyoruz 2 saat kadar daha sonra mayalanan hamurdan yumaklar tutuyoruz ve bazı şeklinde açıyoruz içine iç harçlardan istediğimizi bırakıp d şeklinde kapatıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz aynı işlem böyle devam ediyor yumaklar bitene kadar daha sonra üzerlerine hazırladığımız harçtan sürüyoruz ve kömbelerimizi dilimliyoruz ve kömbe sobasında üstü kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun inşallah beğenirsiniz :)
2. Afşin Usulü Kömbe 29.11.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Çilekli Smoothıe Kasesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt (150 gr)
4-5 adet donmuş çilek
1 adet donmuş muz
1 tatlı kaşığı chia tohumu (dilerseniz)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri blender a alıp, pürüzsüz olana dek karıştırın.
2. Üzerini 1-2 yemek kaşığı granola, hindistan cevizi, 1-2 adet çilek yada yarım orta boy muzla süsleyebilirsiniz.
Yıldızlı Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yıldız şehriye
1 adet kırmızı biber
3 demet taze soğan
2 demet dere otu
Konserve mısır
Salatalık turşusu
Tuz
Zeytinyağı
Pul biber ve limon

Yapılışı:
1. Şehriyeler haşlanır. Süzülmesi beklenir ve diğer malzemeleri doğrayıp şehriye eklenir ve daha sonra baharatlar da eklenerek servis edilir.
2. Yıldızlı Şehriye Salatası 25.09.2016 18:55 tarihinde güncellendi.
En Kolay Pratik Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
7 adet orta boy patates
3 adet domates
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı bulgur (dilerseniz)
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. On dakikada hazırlayabileceğiniz en kolay çorbalardan patatesle soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyalım domatesi ve patatesi de yıkayıp kenara alalım .
2. Zeytinyağını tencereye alıp tüm malzemeleri ekleyelim beş altı dakika kavurup yaklaşık bir litre kadar su ilave edelim .
3. Patatesler yumuşayana kadar pişirelim en son blenderla güzelce ezelim.
4. Arzu ederseniz  bulguru da  ekleyip beş altı dakika daha kısık ateşte pişirip üç kaşık tereyağını da ilave edip servis edebilirsiniz.AFİYETLE
Teremyağlı Tahinli Çikolatalı Kurabiye Tam Ölçü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı tahin
50 gr ısıya dayanıklı çikolata parçaları
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına 100 gr oda sıcaklığında yumuşamış teremyağını koyun.
2. Üzerine sıvı yağı, pudra şekerini, tahini koyup iyice karıştırın.
3. Daha sonra unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurun.
4. Hamurun elde toplanmaması gerekiyor çünkü toparlanırsa tepside yayılıyor.
5. Isıya dayanıklı çikolata parçalarını da ekleyin ve yoğurun.
6. Dondurma kaşığının içini kurabiye hamurundan koyun ve elinizle bastırın.
7. Tepsiye yavaşça koyun ve işlemi hamur bitene kadar devam edin.
8. Fırını 180 derecede ısıtın.
9. Kurabiyeleri 180 derecelik ısınmış fırında pişirin. 15 dakika pişmesi için yeterli bir süredir. Pişince kabarıp, üstü hafif açılıyor zaten. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve muhakkak ılınmasını bekleyin.
10. Sıcakken tabağa alırsanız dağılma riski çok fazla. Ilınan kurabiyeleri servis tabağına yerleştirin.
11. Teremyağlı tahinli, çikolatalı kurabiyelerimiz hazır. Kokusu bütün evi saran mükemmel lezzetli bu kurabiye tarifini bence hemen denemelisiniz. Dayanılmaz bir lezzette olduğunu göreceksiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Bir Hamurdan İki Çeşit Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 şu bardağı toz şeker
Yarım paket margarin
2, 5 şu bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve margarini mikserle çırpın. Un ,kabarma tozu ve vanilyayı bir bakın içerisine eleyip karışıma ekleyip mikserle çırpın kek kalıplarına dökün. Üzerine üzüm ve damla çikolataları serpiştip fırına verin. Kontrol ederek pişirin. Kalan hamuru 1 yemek kaşığı kakao ,2 yemek kaşığı nutella, iki yemek kaşığı süt ekleyip iyice çırpın. Muffin kalıplarına dökün üzerine fındık(ceviz bademde olabilir)serpiştip fırına verin.
2. Bir Hamurdan İki Çeşit Top Kek Tarifi 17.01.2016 22:04 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Üçgen Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazıyla sarısını ayırın.
2. Beyazına şekeri döküp kar gibi olana kadar çırpın.
3. Teker teker yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri de ekleyip yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama dökün, 170 derecede pişirin.
4. Kek pişerken sos için malzemeleri karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Tamamen soğuyan keki 15 eşit parçaya bölün.
5. Bu parçaları da üçgen olacak şekilde kesin. Toplamda 30 adet üçgenimiz oluyor.
6. Parçaları teker teker alıp kenarlarını önce sosa sonra hindistan cevizine bulayıp 3-4 saat dinlendikten sonra servis edin.
Kaşarlı Pofuduk Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık su
2, 5 çay bardağı ılık süt
2 yumurta beyazi (sarıları üzerine)
5 su bardağı un (bu ölçü benim kullandığım – siz de farklı olabilir)

Yapılışı:
1. Bu açma tarifini denemenizi öneririm. İçinde kaşar olduğu için açmalara ayrı bir tat kattığı gibi pofuduk ve yumuşacık oluyor. Kahvaltı veya çay saatlerinin yanında muhteşem gidecektir.
2. Bir kabın içine un hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek hafif yumuşak bir hamur yoğrulur. Bir bez örtüp 1 saat mayalanır. Mayalanan hamur 9 eşit parçaya bölünüp beze yapılır. Kuru bir bezin üzerine dizilip üzeri örtülür ve 20 dakika dinlendirilir. Oda sıcaklığındaki yağ eşit olarak bezelerin üzerine yerleştirilir. İlk beze tezgahın üzerine alınıp elle açılır (pasta tabağında biraz daha büyük). Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve rulo yapılır. Yapılan rulo elle hafif uzatılır ve ters yönden iki taraflı kıvrılır ve uçları birleştirilir. Bu işlem bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 1 saat dinlendirilir (oda sıcaklığında bir yerde). Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen açmalar fırından çıkartılıp telin üzerine alınır. İçini çektikten sonra servise hazır.
3. Kaşarlı Pofuduk Açma 01.01.2016 21:39 tarihinde güncellendi.
Omaç Tarifi (Kahvaltılık) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım yufka ekmek
2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle yufka ekmeğimizi ellerimizle parçalara bölelim.
2. Tereyağını eritelim ve köpürünce çırpılmış iki yumurtayı dökelim.
3. Yarı pişik haline geldiğinde, yufka ekmekleri koyalım ve yumurtaları ezmeden güzelce karıştıralım.
4. Biraz ocakta karıştırarak tereyağın bütün yufka ekmeklere karışmasını sağlayalım.
5. Ocağın altını kapatalım ve sıcak olarak yufka ekmeğimizle beraber yiyelim. 😋😋😋
Kakaolu Baton Kek (Nutellalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 orta boy yumurta
1 çay bardağı toz şeker ( ajda)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı silme kakao
2 yemek kaşığı nutella vs.
3 buçuk 4 çay bardağı un
1 buçuk paket kabartma tozu ( 15g. )

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtaları şeker ile en az 2-3 dakika çırpalım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. En son unu ve kabartma Tozunu ekleyelim.
4. İyice yağlamış olduğumuz baton kalıba hamurumuzu dökelim.
5. Soğuk fırında 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun!
Kahvaltıya Nefis Sosis Tava ( Az Malzemeyle Müthiş Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet minik sosis
2 adet olgun domates( püre olacak)
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı ketçap
4, 5 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz

Yapılışı:
1. Tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, kapya biberi küçük, küçük doğrayıp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
2. Arkasından halka, halka doğradığımız sosisleri tavaya atıp, çevirmeye devam ediyoruz.
3. Domateslerimizi rondodan çekip püre haline getiriyoruz. ketçap, tuz ile birlikte soteliyoruz.
4. Suyunu çekince üzerine kaşar peynirlerimizi dizip kapağını kapatıyoruz iki dakika sonra peynirlerimiz eridiğinde.
5. Sosis tavamız servise hazır. Bu kadar kolay ama bir o kadar lezzetli. Deneyin Pişman olmazsınız.Afiyet olsun
Çökelekli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı çökelek
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz (çökeleğiniz tuzluysa ona göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilir ve çökelek biraz sünmeye başlayıncaya kadar yakmadan karıştırılır.
2. Yumurtalar kırılır, tuz serpilir ve karıştırılır.
3. Hafif cıvık kalacak bir kıvamda ocaktan alınır.
Susamlı Cevizli Kurabiye Çikolatalı Kıyır Lezzetli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Bir tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Önce susamı tavaya alıp sürekli karıştırarak kavurun soğumaya bırakın.
2. Yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın. sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
3. Susam ve ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
4. Soğumuş susamı iri çekilmiş cevizi ekleyip güzelce yoğurun. Resimdeki gibi şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Büyük çatalla çizik atarak şekil verip 180 derece fırında 25 dakika biraz kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada çikolatayı benmari usulü eritip soğumuş kurabiyelerin uç kısımlarını çikolataya batırıp tekrar yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Hepsini bu yapıp çikolatanın donması için buzdolabına kaldırın. 1 saat kadar bekletip dolaptan çıkarıp servis yapın.
Kekdom (Kekikli Domates)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet domates
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri ince yuvarlak dilim olacak şekilde fotoğraftaki gibi doğruyoruz .Sarımsakları da aynı şekilde dilimliyoruz .İlk önce orta ateşte yağda sarımsakların kokusu çıkana kadar bekletiyoruz .Sonra domatesleri diziyoruz .Suyunu bırakınca altını açıyoruz .Suyunu çekene kadar bekliyoruz.Suyunu çekince tekrar altını orta ateşe kısıyoruz .Domatesleri ters çeviriyoruz .Diğer yüzü de iyice rengi değişince üzerine tuz ve kekik serpiyoruz 😊 Afiyet olsun ❤ 🙈
2. Kekdom (Kekikli Domates) 23.02.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Kışlık Kuru Yufka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
1 çorba kaşığı
Tuz
Yeterince su

Yapılışı:
1. Unu, tuzu bir kaba koyuyoruz, suyu ekliyoruz kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz ,sonra 1 saat hamuru dinlendiriyoruz, sonra biraz un ile açıyoruz ,sonra tüplü saç üstünde ters düz yapıp  iyice pişiriyoruz ,sonra bir sofra bezine yan yana dizip kurutuyoruz ,sonra bir büyük poşete koyuyoruz ağzını sıkıca kapatıp hava almamasını  sağlıyoruz. Not ;ben 1 kilo undan yaptım 20 tane yufka çıktı yapacaklara afiyet olsun.
2. Kışlık Kuru Yufka 28.11.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Brüksel Lahanası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
3 baş sarımsak
2 parça tavuk göğsü
Veya isteğe göre parçalanmış but
1 yemek kaşığı salça
Yarım kilo brüksel lahanası (önceden haşlanmış)
1 su bardağı su
Tuz
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Soğanları ve sarımsakları tencereye koyup zeytin yağında kavuralım.
2. İçine parçaladığımız tavukları atalım.
3. Kavururken yarım çay bardağı sıcak suda erittiğimiz salçayı ekleyelim, biraz pişmeye bırakalım.
4. İyice pişen tavuklarımıza brüksel lahanalarını ekleyelim ,biraz daha kavuralım.
5. Sıcak suyu ekleyelim ,tuz ve kırmızı toz biberi koyup pişmeye bırakalım.
6. Brüksel lahanalarımız parçalanmadan ocaktan alalım. Afiyet olsun.
Çat Kapı Gelen Misafirleriniz İçin 10 Dk Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kadar yumuşak tereyağı veya margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(4. 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri kabınıza koyun karıştırın .
2. Üzerine biraz un ,tuz, kabartma tozunu ilave edin karıştırmaya devam edin.
3. Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp bastırın.
5. Tam ortasına peynirli iç harç koyup iki ucundan birleştirin.
6. Birleştirdiğiniz yer üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
7. Yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin .
Teremyağlı Çikolatalı Muzlu Kremalı Enfes Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı eritilmiş teremyağı
1 çay bardağı taze mandalina suyu
1, 5 subardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derin bir kapta şeker ile yumurtayı çırpıcı tel 5 dk çırpalım.
2. Sonra teremyağı ekleyip çırpalım.
3. Mandalina suyunu ekleyip çırpalım 1 bardak unu ekleyelim karıştıralım. Tekrar yarım bardağı ekleyelim yine karıştıralım kakaoyu kabartma tozu ekleyelim yine bir karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serili fırın kabına dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim soğumaya bırakalım.
5. Diğer tarafta çikolatalı ve muzlu pudingleri pişirelim ayrı ayrı mikser kaplarına koyalım biraz soğuyunca teremyağı ekleyelim çırpıcı ile kremaları çırpalım. Servis tabağına keki alalım. Üst kısmımı incecik keselim keki ortadan ikiye keselim ılık şerbetle keki ıslayalım muzlu pudingi üzerine yayalım.
6. Muzları dizelim diğer keki de kapatalım çok az tekrar üst kısmı şerbetle ıslayalım bu sefer çikolatalı pudingi üzerine yayalım
7. Üzerini arzuya göre süsleyelim 1-2 saat buzdolabında bekletelim dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun
Bagel (Starbucks Haşhaşlı 3 Peynirli Sandvicinin Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
225 ml ılık su (200 ml den sonrasını kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (11 gr)
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 bardak ılık suya 1 paket instant maya ve şekeri ekleyip 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
2. Bu sırada un, tuz ve yağı yoğurma kabına alıyoruz ve sonrasında aktifleşen mayamızı ekliyoruz.
3. Hamuru yoğurmaya başladıktan sonra kontrollü bir şekilde 25 ml suyu ekliyoruz ve elimize hafif yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Daha sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alıp toparlanıncaya kadar 5 dakika yoğuruyoruz.
5. Sonrasında hamurumuza rulo şekli verip 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt üzerine alıyoruz ve 1. 5-2 saat mayalanmasını bekliyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzun ortasını bir kapak yardımıyla ya da parmağımızla bastırarak deliyoruz ve küçük simit şeklinde ekmekler elde ediyoruz. 30 dakika da bu şekilde mayalandırıyoruz.
7. O arada tencerede karbonatlı pekmezli suyu kaynatıyoruz ve ekmeklerimizi tek tek bu suya atıp her birini 15-20 saniye haşlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alıyoruz.
8. Çırptığımız yumurta akını ekmeklerimize sürüp haşhaş, yulaf, çekirdek gibi malzemelerle kaplıyoruz (dileyen hiçbir şeyle kaplamadan sade de yapabilir).
9. Daha sonra önceden 200 dereceye ayarladığımız fırına koyup 10 dakika bu ısıda sonra 180 dereceye indirip yaklaşık 10 dakika altı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Ve ekmeklerimiz hazır❤️ Kokusu tüm evi saracak soğumasını zor bekleyeceksiniz🙈 Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun🙏🏻
Mis Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı  un
2, 5 su bardağı  su
2 su bardağı  şeker

Yapılışı:
1. Yağ ile unu rahat karıştırabileceğimiz bir tencereye alıyoruz, tencere ısınana kadar açık ateşte çeviriyoruz, ısınınca kısığa yakın ama çok kısıkta olmayacak ateşimizi ayarlıyoruz. İyice unun kavruk kokusu gelene kadar kavuruyoruz. Bu arada başka bir yerde şerbetimizi kaynatıyoruz. Kaynaması yeterli. İyice kavrulduktan sonra yavaş yavaş şerbetimizi döküyoruz bir yandan karıştırıyoruz. İyice kıvama gelince altını kapatıyoruz. Tenceremizin de kapağını kapatıp bir müddet dinlendiriyoruz. Şifa olsun.
2. Mis Un Helvası 15.11.2015 16:27 tarihinde güncellendi.