Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Kadayıflı Muhallebi (Çok Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket 200 ml. lik sıvı krema

Yapılışı:
1. Kadayıfı buzlukta biraz dondurup parçalayın ve tavaya alın.
2. Üzerine tereyağ ve şeker koyup rengi açık kahve olana kadar kavurun.
3. En son cevizi ekleyin ve bir kenarda soğutun. Arzu eden hazır satılan kavrulmuş kadayıf kullanıp, tereyağ ve şekerle hafif kavurup kullanabilir.
4. Muhallebisi için sıvı krema hariç diğer malzemeleri devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ara ara karıştırarak soğutun.
5. En son kremayı ilave edip mikserle iyice çırpın.
6. Kavrulan kadayıfın yarısını borcama yayın. Üzerine muhallebisi dökün.
7. Kalan kadayıfları üzerine eşit şekilde döküp soğumaya bırakın.
8. Buzdolabında en az 3-4 dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun 😊
Sebzeli Kolay Börek (Yufkasız, Yoğurmadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet küçük kuru soğan
1 orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
100 gram kadar beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı, karbonat
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi soyup yıkıyoruz. İster rendeleyin, isterseniz de benim gibi robotta çekiniz.
2. Geniş bir kabın içerisinde yumurtalara, tuz atıp çırpıyoruz.
3. Yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozu ve karbonatı ekliyoruz.
4. Kıydığımız sebzeleri, peynirini, koyup iyice karıştırıyoruz, ununu ekliyoruz, koyu bir kıvam yaptım pişerken suyunu salabilir diye.
5. Tepsimizi yağlıyoruz, susam ve çörek otu serpiyoruz. Harcımızı döküp iyice yayıyoruz.
6. Üzerine tekrar susam ve çörek otu serpiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Patatesli Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram tavuk ciğeri
2 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kavanoz domates sosu
2 adet yeşil köy biberi
1 adet kırmızı biber
3 adet taze soğan
4-5 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane

Yapılışı:
1. İLK ÖNCE patatesleri soyup, yıkayıp küçük küpler halinde doğrayalım 🌹 Soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayalım 🌹
2. Yağımızı tavamıza koyup, kızdıralım 🌹 Sonra patatesleri ilave edip, karıştıralım 🌹
3. Bu arada biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, yıkayıp küp şeklinde doğrayalım🌹
4. Patatesler hafif yumuşayınca, soğanlarımızı atalım kavuralım 🌹 Ardından biberlerimizi ilave edelim 🌹 Kavurmaya devam edelim 🌹
5. Domates sosumuzu ekleyelim 🌹 Küp doğradığımız ciğerlerimizi koyalım 🌹
6. Ardından tuz ve baharatları ilave edelim karıştıralım 🌹 Ciğerler pişince, altını kapatıyoruz 🌹 ince ince doğradığımız taze soğan ve maydanozu ekleyelim 🌹 sıcak sıcak servis yapın 🌹 afiyet olsun. 🌹
Sağlıklı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 kabak
2 havuç
3 dal taze soğan
1 bağ dereotu
3 yumurta
3 yemek kaşığı tam buğday Uuu
Yarım kabartma tozu
Çok az zeytinyağı
Az Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Rendelemiş kavakların suyunu iyice süz. Havuzları rendele içine koy.
2. Diğer malzemeleride içine dahil et. iyice karıştır kaşık yardımıyla yapabilirsiniz.
3. Yağlı kağıda ser. Pişmeye yakın üzerine susam dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hamur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi un
2 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı zeytinyağ
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Zeytinyağ da salça ve naneyi iki üç dakika kavur .Üzerine sekiz bardak su ekle ve kaynat diğer tarafta unun üzerine yavaş yavaş bir kepçe kadar çorbanın suyunu dökerken elinle topaklaştır .Un topaklarını kaynayan tencereyi karıştırarak ekle ve özleşene dek kaynat.
2. Hamur Çorbası Tarifi 08.10.2015 21:23 tarihinde güncellendi.
Güveçte Patates Püreli Köfteli Şehzade Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
1 adet soğan
3-4 adet biber
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup doğrayalım.
2. Tuzlu suyun içine koyup yarım saat kadar bekletelim.
3. Süre sonunda patlıcanları kızartalım.
4. Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
5. Misket büyüklüğünde toplar yapıp dinlenmesi için bir süre dolapta bekletelim.
6. Dinlendirdikten sonra köfteleri de kızartalım.
7. Püresi içinse patatesleri yıkayıp çizikler atıp düdüklü tencerede haşlayalım.
8. Eli yakmayacak sıcaklıkta olan patatesleri soyup ezelim.
9. Yavaş yavaş sütü ilave edip cıvık hale getirelim.
10. Tereyağını ve kaşarı da katalım. Tuzunu ve karabiberi de ilave ederek karıştıralım.
11. Püremizi de hazır hale getirdikten sonra güveçlere eşit miktarda pay edelim.
12. Kızarmış patlıcanları da pay ettikten sonra bir tavaya yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve sarımsağı alıp yağ da kavuralım.
13. Daha sonra biberleri de katıp kavurmaya devam edelim.
14. Doğradığımız domatesleri ilave edelim.
15. Son olarak salçayı da ekleyelim. 1 su bardağı kadar su katarak pişirelim.
16. Piştikten sonra kızarmış köfteleri hazırladığımız sosta harmanlayarak sos ile birlikte güveçlere eşit miktarda pay edelim.
17. Üstüne rendelediğimiz kaşar peynirini serpelim.
18. Fırında üstü kızarana dek pişirdikten sonra lezzetine doyum olmayan yemeğimiz hazır 🍢🍆
Coleslaw (Lahana Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Beyaz lahananın çeyreği
2 adet havuç
Bir tutam dereotu

Yapılışı:
1. Lahanaları ince ince kıyıp, rendelediğimiz havuçlarla birlikte bir kaba alalım.
2. Başka bir kapta tüm sos malzemelerini karıştıralım. Dereotunu doğrayalım.
3. Sosu ve dereotunu lahanaların üzerine ekleyerek karıştıralım.Afiyet olsun.
Havuçlu Tarçınlı Kek Çay Saati İçin Süper Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. 3 yumurta şekeri çırpıyoruz köpürene kadar sıvı yağı sütü rendelenmiş havucumuzu vanilyayı tarçını iyiye karıştırıyoruz ,biraz un kabartma tozuyla tekrar karıştırıyoruz ,kalan unu da koyup iyice karışınca isterseniz cevizde kullanabilirsiniz ,kek kalıbımıza tereyağ sürün birazda un serpin kalıptan rahat çıkması için afiyet olsun.
2. Havuçlu Tarçınlı Kek Çay Saati İçin Süper Tarif 13.03.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Lokanta Usulu Mor Lahana Turşusu 2 Saatte Hazır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mor lahana (ben 2 adet büyük boy kullandım 4 adet kavanoz çıktı)
Her bir yarım kg Kavanoz için
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığına yakın tuz
Yarım çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kavanozu geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Lahana ortadan kesin ince ince doğrayın geniş bir kaba alıp üzerine tuzu koyup elimizle ovuşturun ama mutlaka eldiven kullanın.
2. Kavanozlara alarak üzerine diğer malzemeleri ilave edin üzerine boşluk kalırsa su ilave edin.
3. Kapağını kapatıp 2 saat sonra yemeğe başlayabilirsiniz .
4. Bu turşuyu buzdolabında 1 ay muhafaza edin.
Biberli Ekmek Mersine Ait
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım.

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar. Mersinime ait ve çocukluğum dan beri severek yediğim mükemmel bir lezzeti sizinle paylaşmak istiyorum.İlk hamurumuzu yoğuralım. İnstant maya kullanacaksanız direk unla karıştırıyoruz. Yaş maya kullanacaksanız ılık sütün içinde eritip kullanmanız gerekiyor. Ben instant kuru maya kullandım. Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ tuz ve toz şekerimizi ekleyip karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Hamurumuz ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamurumuzun üzerini kapatıp 20 dk ılık bir ortamda bekletelim. Bu arada üst harcımızı hazırlıyoruz. Kuru soğan ve kırmızı etli biberimizi mutfak robotundan iyice geçiyoruz. İçinde iri parça kalmasın. Bu karışıma susam, salçaları, sıvı yağ ve pul biberi ekleyip çok iyi karıştıralım. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım ve elimizle bastırarak inceltelim. Tüm hamur bitince üzerlerine 1 yemek kaşığı harcımızdan koyuyoruz ve güzelce yayalım. Harç hamura tam geliyor. Ne eksik ne fazla. Harcı koyarken her seferinde kabı karıştırarak alın ki eşit yağ miktarı olsun. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Benim fırınım 23 dk da pişirdi. Siz fırınınızda altını da kontrol edin. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Biberli Ekmek Mersine Ait 19.11.2019 12:20 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Pamuk Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 litre süt
2 adet falım sakız
Ara katı için: kakaolu bisküvi
Üzeri için: Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 🌷Margarini tencereye alalım ve erimesini bekleyelim. Eriyince unu ekleyip iki dakika kavuralım. Sütü ve şekeri ekleyip kaynayana kadar güzelce karıştıralım. Kaynayınca sakızları atalım ve güzelce karıştırıp iyice erimesini sağlayalım. Borcama su tutup muhallebinin yarısından azını dökelim. Bisküvileri dizip kalan muhallebiyi dökelim. Üzerini düzeltip hindistan cevizi serpelim. Dolapta 1-2 saat bekletip servis edebilirsiniz. 😉 Çok hafif ve lezzetli bir tatlı şimdiden afiyet olsun 🌷🌷🌷
2. Damla Sakızlı Pamuk Tatlı 04.05.2020 16:58 tarihinde güncellendi.
Kışlıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Patlıcanlar
Barbunya ve bezelye
Taze fasulye

Yapılışı:
1. Domatesleri rendeyip çiğ olarak kaplara paylaştırıyorum
2. Patlıcanları musakkalık ve karnıyarıklık kızatıp birer pişirimlik paylaştırıyorum
3. Barbunya ve bezelyeyi de temizleyip çiğ olarak koyuyorum
4. Taze fasulyeyi kaynayan suda iki dakika kadar haşlayıp soğuk suda soğutup üzerine biber ve domates rendeleyip kutularla saklıyorum
5. Bir günümü ayırıyorum :)
6. Kışlıklar 05.10.2015 22:50 tarihinde güncellendi.
Fırında Kızarmış Mantar Ve Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
8-9 adet mantar
kekik, tuz, fesleğen, pul biber
patates üzerine: parça parça tereyağ
mantar üzerine: kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Gelelim tarifimize kabuklu iyice yıkadığımız patatesleri dilimleyelim üzerine baharat ve tuzu ekleyip karıştıralım daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine minik minik tereyağı koyalım mantarları da orta kısma dizip üzerine tuz atalım fırına verelim. Mantarlar suyunu salana dek pişirelim ve kaşarları üzerine serpelim patatesler de iyice pişene kadar pişirelim çatalla kontrol edip piştiğinde fırından alalım sıcak servis edelim. Garnitür olarak pratik bir lezzet. 💁
2. Fırında Kızarmış Mantar Ve Patates 29.01.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
İsveç Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1, 5 çay çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri ayrı kapta kuru malzemeleri ayrı kapta karıştıralım.
2. Sonra hepsini karıştırıp yağlamış olduğumuz dikdörtgen borcama boşaltalım.
3. Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede 30-40 dakika pişirelim.
4. Pişirme süresi fırından fırına değiştiği için kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
5. Fırından çıkardıktan 10 dk sonra kürdan ile biraz delip hazırlamış olduğumuz çikolata sosumuzu döküyoruz.
6. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Hem pratik hem az malzemeli bereketli bir pasta. İçinde elma sirkesi olması sizi yanıltmasın tadı kesinlikle gelmiyor :) Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ☺️ 🍴
Acılı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 büyük domates
2 yumurta
3 biber
Acı sos
Ketçap
Sucuk
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Domatesleri ve biberleri doğruyoruz.
2. Önce biberler sonra domatesleri koyuyoruz. Piştikten sonra ketçap sıkıyoruz.
3. 2- 3 dilim sucuk ekliyoruz. 2-3 damla acı sos ekleyin. Piştiğini anladığınız an 2 yumurta ve rendelenmiş kaşarı ekleyip üstünü kapatıyoruz. Afiyet olsun. Bol ekmek alın 🙈
Pudingli Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
13 yemek kaşığı şeker
14 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Sütü irmiği ve şekeri tencereye alıp kaynatmaya alıyoruz.
2. Kaynamasına yakın vanilyayı ve margarini ekliyoruz.
3. Diğer yandan tart kalıbımızı hafif ıslatıyoruz ki irmikli muhallebimiz kolay çıksın.
4. Islatılan kalıbımıza muhallebiyi boşaltıp dolaba atıyoruz. ayrı bir tencerede pudingimizi pişirip sıcağı çıkmasını bekleyin.
5. Muhallebiyi kalıptan çıkarıp ter çevirin çukur kısmına pudingi döküp istediğiniz şekilde süsleyin.Afiyet Olsun
Karnabaharlı Beyaz Lahana Çorbası (Zayıflatıcı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarın kg karnabahar
Yarım kg beyaz lahana
1 adet limon
1 adet soğan
1 adet sarımsak
2 kaşık salça

Yapılışı:
1. Beyaz lahanayı salata yapar gibi kıyın.Karnabaharı 4’e böl limonu soyup oval şekilde 5-6 parça bölün soğanı 4’e bölün sarımsak bütün şekilde içine atılsın. Hepsini bir tencereye alarak üstüne gelecek şekilde su ekleyin .Ardından hepsi yumuşakdıktan sonra el blendırı ile çekin. Ardından süzgecin altına derin bir kap alarak çektirdiğiniz malzemeyi içine boşaltın. Kapın içinde suyu süzgeçte ise püresi kalacak. Ardından tencereyi ocağa koyup yağ ilave etmeyin! Tencereye 2 kaşık salça ilave edin (ben ev yapımı salça kullandım) kırmızı biber ile kavurup süzgeçteki püreyi salçaya atın birleştirin. Ardından kaptaki kendi suyunu boşaltın kaynadıktan sonra altını kapatın.
2. -NOT; Arkadaşlar Zayıflamak isteyen hanımlar kesinlikle haftada 3-4 kilo garanti ben denedim .Şimdi sıra sizde afiyet olsun:)
3. Karnabaharlı Beyaz Lahana Çorbası (Zayıflatıcı) 29.02.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Simitli Yumurta
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Biraz sucuk
Biraz kaşar peyniri
1 yumurta
Tereyağ
1 adet simit
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle simiti güzelce parçalamadan ince ortadan ikiye böldüm, sonra 1 yumurtayı sarıyı ayrı kaseye beyazını ayrı kaseye koydum, biraz sucuk doğrayıp biraz da kaşar doğrayıp beyazın içine atıyorum. Tava ya biraz tereyağ koyup simiti ısıtıyorum biraz kızartıyorum, sonra ortasına yumurtanın beyazı ve sucuk kaşarları döküp pişiriyorum, arkasından da yumurtanın sarısını  döküp pişiriyorum. Karabiber, tuz ile servis edebilirsiniz.
2. Simitli Yumurta 13.11.2016 09:25 tarihinde güncellendi.
Pizza Tarifi ( Hazırdan Soğutan) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un ( una göre değişir, yumuşak bir hamur olacak )
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket maya
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çok eskiden pizza tarifi ararken bulduğum lezzet Nyt de. Arzu ayla hanıma teşekkür ederim. Pizza seven Herkesin defterinde olmalı diye düşünüyorum.
2. Tüm hamur malzemeleri yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ağzı kapatılıp mayalanması için en az 1 saat beklenir. ( ben çalışmayan fırında beklettim)
3. Mayası gelen hamur fazla yoğrulmadan hamurla oynamadan bezelere ayrılır. ( ben 5 bezeye ayırırım 5 ikiye rahat yeter buda, hatta yapmak istemediğim fazla bezeleri derin dondurucu ya koyuyorum yapacağım gün çıkarıp yapıyorum)
4. Bezeler kalıbımızın büyüklüğünden biraz daha büyük açılır.
5. Mısır unlanmış kalıbımıza döşenir. Kenarlardan içe dönük kapamalar yapılır.Daha sonra bir çatal ile kenarlar hariç orta kısma delikler açılır. ( her beze böyle hazır edilir. ). Benim pizzalarım ince oldu öyle sevdiğimi için kalınlığını boyutunu siz istediğiniz şekilde hazırlayın.
6. Şimdi 200 derecelik fırının orta kısmında 10 dk pişirelim. Hemen alalım sonra. Üzerine salçalı sosu sürelim fırça yardımı ile. Sonra kaşar( rende halinde), sosis, sucuk, biber, Mısır, zeytin vb. Daha ne isterseniz döşeyin efendim.
7. Şimdi tekrar fırına gidecek ama bu sefer teli en alta serbest çe koyun. İşte onun üzerine tepsimizi koyalım. Yani en altta pişecek bu sefer.
8. Kenarlar kızarınca alıyoruz. Dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
9. Pizza Tarifi ( Hazırdan Soğutan) 13.10.2016 00:18 tarihinde güncellendi.
Portakal Çanağında Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
1 yeşil elma
Bir tutam dereotu
200 gr kıvamlı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, limon suyu
1 diş sarımsak
5 adet portakal

Yapılışı:
1. Kerevizler ve elmaları rendelenip limon suyu ile harmanlıyoruz.
2. Bir kapta yoğurt, mayonez, ceviz, sarımsak, kıyılmış dereotu ve tuzu karıştırıyoruz.
3. Portakalların iç kısımlarını kaşıkla boşaltıp salatayı içine dolduruyoruz.
4. Üzerini dereotu koyuyoruz
Atıştırmalık Elmalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4, 5tane elma
2 paket petibor bisküvi kakaolu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz içi

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri robatta un haline getiriyoruz ,elmaları rendeliyoruz, pudra şekeri ve cevizleri de katıp güzelce karıştırıyoruz, elmaları tek tek rendeleyip karıştırın, kıvamı yumuşak olacak çok sıvı yapmayın ,elinizi ıslatarak top haline getirin ,süslemek için Hindistan cevizi ceviz badem ne olursa kullana bilirsiniz.
2. Atıştırmalık Elmalı Toplar 01.04.2016 14:42 tarihinde güncellendi.
Meyaneli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram dana kıyması
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Derin bir köfte malzemeleri güzelce karıştırın yoğurun misket şeklinde köfteler yapın, üzerine unu serpip tepsiyi biraz sallayın, köfteler unlansın tencereye yağları koyun salçayı koyun karıştırın, yavaşça sıcak suyunu ekleyin ,tuzu serpin ,karıştırın ,ununu silkelediğimiz köftleri tencereye dökün kısık ateşte 40-45 dk pişirin, bir kasede yumurta sarısı suyu limon suyunu unu iyice çırpın ,köftenin suyunda iki üç yemek kaşığı koyarak tekrar çırpın yavaş yavaş karıştırarak tencereye dökün 5 dk daha pişirin ,ocağın altını kapatın ,afiyet olsun.
2. Meyaneli Sulu Köfte 16.11.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Ve Hızlı Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1 muz
2 yemek kaşığı yaban mersini
Süt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp üzerine süt döküyoruz. Ben üzerine tarçın serpiştirdim. Tarçın kan şekerini düzenliyor ve şeker ihtiyacımızı azaltıyor.İsterseniz içine bir tatlı kaşığı kadar balda katabilirsiniz.
2. İşe gitmeden önce hızlı bir kahvaltı yapmak isteyenler için doğru seçim.Afiyet olsun 😋
3. Sağlıklı Ve Hızlı Kahvaltı 19.02.2016 09:15 tarihinde güncellendi.
Kolay Az Malzemeleri Günler İçin İsotlu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı isot
Az maydanoz ve yeşil soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu ıslıyoruz, fakat kısır gibi değil. Suyu katınca bulgur pilavı gibi dağınık olacak kenara kattık
2. Sonra isotumuzu yarım çay bardağı su ile kenara katıp ıslatıyoruz.
3. Ardından sarımsakların tavada yağda çevirip üzerine maydanoz ve yeşil soğanı katıyoruz, şöyle çok az çevirip ocağı kapatıyoruz.
4. Ardından bulgurun üzerine salça ve isotu döküp yoğuruyoruz.
5. En sonda tavadaki karışımı katıp tek kişilik toplar halinde servis ediyoruz.
Milföyden Çıtır Simitler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstediğiniz kadar milföy( ikili hamurdan 2 tane simit )
1 kase lor

Yapılışı:
1. İkili Milföyleri enlemesine ortadan kesin sonra lor peyniri koyup kapatıp elinizle bükerek simit şekli verin.
2. Uçlarını iyice yapıştırın ki açılmasın.
3. Sonra simitleri 3 önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırına verin.
4. 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Domatesli Pilav (Gaziantep)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 su baradğı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce soğanı be biberi doğrayın.
2. Az bir yağla tencerede kavurun.
3. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
4. Ondan sonra oyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyip suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
5. Bulguru ekleyip iyicene salçayla filan özleşene kadar karıştırın.
6. Üstünü biraz fazla geçicek şekilde su ekleyin tuzunu biberini ekleyip.
7. Pişirmeye bırakın az sulu olunca daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
Menemen Tarifi(4 kişilik) İçin Malzemeler
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
6 adet yumurta
1 adet irice soğan
4 adet acı sivri biber
4 adet orta boy domates
½ demet maydanoz
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Teflon tavamıza zeytinyağımızı koyup büyük ocakta altını açalım.
2. Hemen biberleri çekirdeklerini temizleyerek içini yarıp ince ince kıyalım.
3. Soğanı da çok ince olmamak koşuluyla kıyıp kızmış olan tavaya koyalım. Bir tutam tuzu şimdi ekleyebiliriz.
4. Soğan ve biberler pişerken domateslerimizi ekvatorundan ikiye bölüp rendeleyelim. Burda asıl amaç kabuklarından kurtarmak o yüzden eğer kabukları kolay soyuluyorsa rendelemek yerine ince ince doğrayabilirsinizde. Ama istediğimiz yumurtaları eklemeden önce tavamızda güzel bir sos oluşturmak.
5. Yumurtaların ak ve sarılarını ayrı kaplara ayırıyoruz ve domatesler suyunu çekip sos haline geldiyse yumurta akını koyup çok pişmemesine dikkat ederek ve fazla da karıştırmadan resimdeki gibi pişiriyoruz.
6. Artık ocağı kapatabilirsiniz ve yumurta sarılarını spatül yardımı ile oyunlar açarak birer birer aralıklı olarak yerleştirebilirsiniz. Sarıların çevrelerini beyazlarla hafifçe kapatıp üzerine bir kapak kapatıyoruz ki demlensin biraz.
7. Biz de bu sırada maydonozumuzu ince ince kıyıyoruz. İki üç dakikalık demlenme sonrasında maydonozlarımızı da üzerine serpip servis edebilirsiniz. Tercihim tavadan yenmesi menemenin tabaklara dağıtılmasından çok artık durumunuza göre seçiminizi yaparsınız.
8. Ayrıca biberlerimiz zehir gibi acı olsa bile istenen acılık sağlanamayabileceğinden ekstradan acı toz biber de kullanabilirsiniz. Yumurtayı eklemeden hemen önce koyup karıştırmak yeterli olacaktır. Resimlerde çarliston biber var ama doğrusu yeşil sivri biber. Bir de lütfen yumurtayı çok pişirmeyin rafadan kıvamında kalsın akı. Sarısı zaten pişmemeli. Tavanın sıcaklığıyla kendiliğinden kayısı kıvamına kadar gelecektir.
Limonlu Kurabiye (Margarin Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Undan hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve güzelce homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım
2. Sonrasında unu ekleyelim ve güzelce karıştırılır. ( elekten geçirelim)
3. Hafif ele yapışan bir hamur elde edilir paniklemeyin elinizi spatula ile temizleyin.
4. Üzeri streç ile kapatılarak 25–30 dk kadar dolapta dinlendirilir kendisini topladığını göreceksiniz.
5. Dinlenen hamurdan tatlı kaşığı ile alin elinizi hafif yağlayın yapışmaması için yuvarlayın direk pudra şekerinin içine atın o zaman göreceksiniz ki daha kolay sekil alacak.
6. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve biraz daha üzerine pudra şekeri eleyin.
7. Önceden ısıtılmış 175-180 derecede arasında sizin fırınınızın ayarında 15-20 dk arası pişirilir. ( kontrollü)
8. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin çay demlemeyi unutmayın afiyet olsun 😊
Lokum Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
100 gr margarin
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Margarin ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeler tencerede pişirilir.
2. Ocağın altını kapatınca margarin eklenir. İnce uzun bardakların içini yıkadıktan sonra pişirdiğimiz krema dökülür. ( kremanın kolay çıkması için yıkanıyor) 1 gece buzdolabında bekletilir.
3. Ertesi gün hindistan cevizini bir tabağa boşaltıp bardakları içine ters çevrilir.
4. 1 parmak kalınlığında kesilir. Arkalı önlü hindistan cevizine bulanır.