Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tel Kadayıf Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarim kilo tel kadayıf
300 gram ceviz içi veya fındık
250 gram tuzsuz tereyağı

Yapılışı:
1. Kadayıf tan biraz koparıp içine ceviz veya bütün fındık koyup sıkıca sarıp tepsiye bu şekilde yerleştirilir.
2. Bitene kadar üzerine tereyağı eritilir. İstenirse birazda sıvı yağ eklenebilir.
3. Kadayıfların üzerine gezdirip 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
4. Şerbeti hazırlayıp şerbet soğuk kadayıfın biraz sıcaklığı geçince şerbetlenir.
5. Vanilya şerbet kaynayınca şerbete katılır .Güzel bir aroma katıyor. Deneyenlere afiyet olsun.
İçli Köfte Böreği (Mis)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kilo kıyma(Dana kıyması)
3 adet büyük boy soğan
1 bağ maydanoz
1 kahve fincan ince bulgur
1 su bardağı ceviz
Tereyağı
Zeytin yağı
Karabiber
1 kahve fincanı su

Yapılışı:
1. Soğanları ince doğrayalım ve 7-8 çorba kaşığı zeytin yağı koyarak;yağda kavuralım.Tuzunu da bu aşamada ekleyelim.
2. Kavurma işlemi devam ederken kıymasını ilave edelim.
3. Kavurma işleminin bitimine yakın 3-4 çorba kaşığı tereyağı ilave edelim.
4. Tereyağı ile de kavurmaya devam edelim.
5. Kavurma işlemi bitince dişe gelecek şekilde dövülmüş cevizimizi, karabiberini ekleyelim.
6. Bulgurunu ekleyelim ardından 1 fincan su koyalım ve hafif suyunu çektirelim.
7. Su koymamızın amacı bulgurun pişmesini sağlamaktır.
8. Ocağın altını kapatalım ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edelim.Soğumasını bekleyelim.1 yufkayı sekize bölelim.
9. Yoğurt ve sulu harcı içine sürün. -Soğuyan harçtan içine dolu dolu bir yemek kaşığı koyalım.
10. Resimdeki gibi katlayalım. Katlama şekli sizin isteğinize göre değişir. Farklı şekilde katlamak isterseniz de olur.
11. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
12. Katlama işlemi bitince börekleri önce çırpılmış yumurta ardından da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Kıyır Midye Poğaça
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un aralarına serpmek için nişasta üzerine sürmek için 1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Un ve kabartma tozu ilave ederek yumuşak bi hamur yapın.
3. 20 eşit parçaya ayırıp tek tek tabak kadar açın.
4. Aralarına nişasta serperek üst üste koyun hepsini birden orta boy bir tepsi kadar açın ve sıkı sıkı bir rulo yapın.
5. Bir ince parmak kadar aralıklı kesip hafif elinizle açın.
6. Peynir koyup kapatın. İsterseniz yan isterseniz ters koyun tepsiye ve üzerine tereyağ sürüp 170 derecede pişirin.
Karamelli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Bisküvi un haline getirilir.
2. Krema malzemeleri hepsi karıştırılıp pişirilir.
3. Karamel sos için de şeker kısık ateşte eritilir.
4. Renk değiştirince tereyağı eklenir yarım kutu krema eklenir.
5. Hızlı bir şekilde pişirilir.
6. Kase, bardak yada ne kullanmak isterseniz kabın en altına az şekilde bisküvi konur.
7. Üzerine krema dökülür.
8. Üzerine tekrar bisküvi konur.
9. Karamel sos dökülür.
10. Krema tekrar dökülür.
11. Bisküvi eklenir karamel eklenir sırayla kabınız dolana kadar aynı işlem yapılır.
12. Üstüne bisküvi dökülür ve servise hazırlanır.
Portakal Jöleli Muhallebili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri iyice köpürene dek çırpıyoruz.
2. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.
3. Son olarak elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekleyip çırpıyoruz yağlı dikdörtgen borcama yayıp pişiriyoruz.
4. Muhallebide mascarpone hariç pişiriyoruz. Sıcaklık çıkınca mascarponeyi ilave edip çırpıyoruz.
5. Pişen keki ilk sıcaklığı çıkınca süt ile ıslatıyoruz.
6. Üzerine muhallebiyi yayıp son olarak jöleyi pişirip soğutarak üzerine yayıyoruz.Afiyet olsun
Meyveli Ve Bisküvili Muhallebi (Kesinlikle Tavsiye Ederim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem santi

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, un, şeker, vanilya tencereye alınır Mikser ile çırpıldıktan sonra orta ateşte kıvamı gelene kadar pişirilir soğumaya bırakılır soğuduğunda içine toz krem santi ilave edilir ve mikser ile karıştırılır, muhallebi soğurken elmaların kabuğu soyulur, 3 kaşık şeker ile pişirilir piştiğinde içine ceviz ilave edilir, bisküvi rondodan çekilir, bütün malzemeler soğuduğunda bardakların altına elmalı karışımdan koyulur, üstüne muhallebi ,sonra bisküvi ,sonra tekrar muhallebi koyulur ve en üstü de dilimlenmiş muz ile süslenir.
2. Meyveli Ve Bisküvili Muhallebi (Kesinlikle Tavsiye Ederim) 28.11.2015 19:32 tarihinde güncellendi.
Enfes Pırasa Dilimleri
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 veya 4 adet pırasa (beyaz yerleri kullanılacak).
1 adet havuç
1 adet kırmızı tatlı biber
3 yumurta
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Dilediğiniz baharat ve dilediğiniz peynir çeşidi çok tuzlu olmasın
250 gram kadar yeterli ☺️🙏
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgura sıcak su ekleyip. Ağzı kapalı bi şekilde bekletiyoruz. Bu arada sıvı yağda pırasa havuç ve biberleri solduruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra içine yumurta un kabartma tozu bulgur peynir ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Ve yağlanmış pişirme kabımıza alıyoruz. 190 derecede altı üstü kızarıncaya kadar bekliyoruz ve dilimleyip servis ediyoruz. Pırasa yetmeyenler için mükemmel seçenek özellikle çocuklar bayıldı👶👧
2. Enfes Pırasa Dilimleri 18.02.2016 16:36 tarihinde güncellendi.
Artan Pasta Kremasını Değerlendirme
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artmış pasta kreması
Dilediğiniz meyveler
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Kremanın içine küp küp doğranmış meyveleri ve damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Servis yapacağınız kaseye alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. (ben meyve olarak muz ve çilek kullandım, çok güzel oldu. Çilekleri yazdan buzluğa atmıştım). Afiyet olsun.
2. Artan Pasta Kremasını Değerlendirme 06.11.2015 14:26 tarihinde güncellendi.
Kaburga Dolma (Mersin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram oğlak yada kuzu kaburga
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
100 gram çok küçük doğranmış kuşbaşı et yada kıyma
Karabiber, yeni bahar, tuz,
İsteğe göre 1yemek kaşığı kuş üzümü
5 su bardağı sıcak su
Kızartmak için 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Kasap tarafından kaburganın kemik ve et arası açtırılıp cep oluşturulur. İçine tuz ve karabiber serpilir ve iç hazırlanırken buz dolabında dinlendirilir.Soğanlar ince doğranıp rengi dönene kadar tereyağında kavrulur, et yada kıyma eklenip kavrulmaya devam ediliristeğe göre sıcak suda bekletilen kuş üzümü eklenir.En az yarım saat sıcak suda bekletilen pirinçler süzülüp tencerede iyice karıştırılır.1, 5 su bardağı sıcak su eklenip pilav gibi kısık ateşte pişirilir, suyunu çekince demlenmesi beklenir. Yeni bahar, tuz, karabiber damak tadına göre karıştırılır.Dolaptan çıkardığımız kaburganın cep kısmına çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur. Kalın bir ip ile harç dışına çıkmayacak şekilde dikilir.Harcın artan kısmı bir borcamın tabanına yayılır.Döküm tavaya sıvı yağ konulup ısıtılıp, her iki tarafı kızartılan kaburga derin bir tencereye konulup üzerine 3 bardak sıcak su eklenip kısık ateşte 1 saat pişirilir.Daha önce iç pilavı tabanına koyduğumuz borcama kaburga konulup, bir kasede 3-4 kaşık haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenip krem kıvamında kaburganın üzerine sürülür ve önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20 dk kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.
2. Kaburga Dolma (Mersin) 24.08.2016 23:17 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet küçük mor lahana
2 kaşık nar ekşisi
1 tepeleme çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
Göz kararı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Lahanamızı yıkadıktan sonra (ben havuçta koyuyorum) ister rende ister blendır yardımıyla rendeliyoruz. İşlemimiz bittikten sonra yağsız tavada 3-4 dakika (lahana sönene kadar) karıştırıyoruz. Sonrasında bir kaba alıp, yoğurt ve baharatları katıp iyice karıştırıyoruz. İşlem bittikten sonra salata tabağımıza yerleştiriyoruz. Üzerine hafif zeytinyağı döküp dolapta soğuttuktan sonra, afiyet olsun :)
2. Yoğurtlu Lahana Salatası 31.10.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Mini Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 Türk kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak elmamızı hazırlayıp soğusun bir çukur kabımıza hamur malzemelerimizi koyup unumuzu da azar azar ekleyip ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu beş parçaya bölüp beze yapıyoruz. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp ilk olarak dörde bölüp o parçaları da ikiye bölüp 8 parça elde ediyoruz.Geniş taraflarına elma harcından koyup rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 175° ısıtılmış fırında altı pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 veya 20 dk kadar pişiriyoruz. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyoruz.Afiyet şeker olsun ;))
2. Tam Ölçülü Mini Elmalı Kurabiye 13.03.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
Zeytin yağ
3 diş sarımsak
3 bardak yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanalarımızı ince ince gelişi güzel doğrayalım..
2. Daha sonra tavaya alıp yağımızı ekleyip lahanalarımızı rengi dönene kadar kavuralım .
3. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt yapalım .
4. Soğuyan lahanamızı içine ekleyelim iyice karıştıralım.
5. Mezemiz servise hazır afiyet olsun 🥰
Hatay Usulü Şıhılmahşi (Kral Dolması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6-7 tane orta boy yada minik boy kabak
9-10 adet firik soğan
7-8 adet çeri domates

Yapılışı:
1. Kıyma bir tavaya alınır 1 fincan su eklenerek pişirilmeye bırakılır kendi suyunu salıp tekrar çekinceye dek karıştırılarak kavrulur.
2. Suyunu çekince kup kup doğranmış soğanlar eklenir ve biraz yağ dökülür üzerine.
3. Daha sonra karabiber ve tuzu eklenir ardından nohudu da eklenip iyice suyunu çekene dek pişirilir.
4. Piştikten sonra ocağın altı kapatılır iç harç soğumaya bırakılır.
5. Daha sonra kabaklar güzelce yıkanır başı sapı kesilip dolma oyacağı ile yoksa eğer bir kaşığın arka tarafı da ayni isi görür yavaşça ve dikkatlice oyulur.
6. Çok inceltmemek lazım ki hem etli olsun biraz kabaklarımız hemde kızarınca dağılıp kopmasın oyulan kabaklar onlu arkalı kızartılır.
7. Kızaran kabaklar alınır soğumaya bırakılır. Bu arada tümden çiğ olmasın diye soğanlar da kızartılır.
8. Çok değil diş kabuğu renk değiştirene dek. Onlarda tavadan alınır. Kabaklar kıymayla doldurulur borcama dizilir.
9. Yanlarına soğan ve domatesler eklenir üzerine salçalı suyu da ekleyip 160°C fırında üzeri  kızarıncaya kabak yumuşayıncaya dek pişirilir.Afiyet oksun 😋😋😋#hataymutfagi #hatay #antakya #yemek #anayemek #menu #şıhılmahşi #kesfetteyiz #kesfetteyim #kesfettengelenlertakip
İşkembe Mantısı (Girs  Azeri Yemeği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr işkembe kıyması birazda iç yağı
1 adet soğan
Bolca kekik
Erik ekşisi. Olmasa nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğuralım. Birazcık sertle yumuşak arası olsun. Çokta yumuşak olmasın. Dinlenmeye bırakalımİç harcını karıştırıp dolaba koyalım. İyice özleşsinHamurda bezeler yapıp tezgah da açalım. Bardakla keselim. İç harcı koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Tencerede su kaynatalım. İçine atıp 15 dk pişirelim. Suyunu süzüp afiyetle yiyelim. Biz bu yemeğe yine erik turşusu koyup bandırıp yeriz
2. İşkembe kıymasını bur da yapmıyolarmış. Bende memlekete giderken getirdim. 2 kilo. Hatta işkembe gözlemeside oluyor. İçine nar tanesi de koy. Ekşili yağlı çok güzel bir yemek. Tavada kızartıp tereyağ da sürüyorsun. Sumakla da yiyorsun. Bir daha kine onun tarifini paylaşırım. Hamur yemeklerinde işkembeyi çok severim de. Ama bir türlü çorbasını içemiyorum. Herhalde alışkanlık hep hamurla tükettiğimiz için. Bizim orda hamur yemekleri çok oluyor.
3. İşkembe Mantısı (Girs  Azeri Yemeği) 20.04.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Calzone
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yaklaşık bir buçuk büyük su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 su bardağı ılık suda maya ve şeker karıştırılır.
2. Unun üzerine tuz ve su eklenir ve yoğrulur.
3. Daha sonra yağ eklenerek tekrar yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
4. Bu arada bir tavaya yağ koyulur soğan ve sarımsak kavrulur. Soğan pembeleşince biberler ve mısır eklenir.
5. En son domates ve baharatlar eklenerek pişirilir.
6. Sos için bir kaba ketçap, baharatlar ve su eklenip karıştırılır.
7. Bekleyen hamur 4 bezeye ayrılır ve açılır.
8. Hamurun yarısına sos sürülür, iç harç eklenir, en son peynir de eklenerek üzeri kapatılır.
9. Kenarına çatalla şekil verilerek fırın tepsisine dizilir.
10. Sosun geri kalan kısmı üzerine sürülür ve fırında pişirilir.AFİYET OLSUN 😊
Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye (Süper)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin(125 gr)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket 200 gr buğday nişastası
6-7 yemek kaşığı un
1 paket muzlu puding

Yapılışı:
1. Önce yumuşak margarini ,sıvı yağı, yumurtayı ve puding tozunu karıştırın .
2. sonra diğer malzemeleri koyun bu sıra çok önemli yoksa puding tozu erimiyor.
3. Yumuşak bir hamur olacak küçük küçük yuvarlayın ve yağlı tepsiye dizin .
4. 170 derecede 13-14 dakika pişirin pembeleşmesin.
5. İsteğe göre muzlu puding yerine çikolata sosu tozu da çok güzel oluyor bunda un daha az 3-4 kaşık gibi çilekli pudingli denerseniz mercimek büyüklüğünde şerbet boyası da ilave edin pespembe oluyor.
Portakallı Zeytinyağlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 kilo pırasa yıkanmış
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 tane sıkılmış limon suyu
2 tane küp şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pirinç yıkanmış
7 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
2 tane havuç yıkanmış

Yapılışı:
1. Yıkanmış pırasaların kök kısımlarını irice doğrayın.
2. Havuçları da irice doğrayın.
3. Geniş bir tencereye pırasaları yerleştirin.
4. Pırasanın üzerine havuçları yerleştirin.
5. Pirinci de üzerine serpiştirin.
6. Tuz ve küp şekeri de pırasaların üzerine koyun.
7. Limonun suyu, portakal suyu, normal su ve zeytinyağını da pırasaların üzerine döküp tencerenin kapağını kapatın.
8. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak pırasaları ve havuçları yumuşayana kadar pişirin.
9. Servis tabağına alın ve hafif soğumuş olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Hafif Bir Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g petibör bisküvi
50 g tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Tabanı için petibör bisküveri robottan geçirelim.
2. Tavada eritmiş olduğumuz tereyağı bisküvilere ekleyelim ve güzelce karıştırıp kalıbımıza dökelim. Bir bardak yardımıyla sıkıca bastıralım.
3. Kreması: Labne peyniri, 1 kutu Sıvı kremayı ve pudra şekerini çırpalım.
4. Kontrollü bir şekilde portakal suyunu ekleyelim.
5. 15dk buzdolabında dinlendirelim ve tabanını yapmış olduğumuz kalıbın içine yayalım.
6. Jölesini yapmak için portakal suyunu ve nişastayı bir tavada pürüzsüz kıvamda olana kadar karıştıralım.
7. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
8. Kaynamaya başlayınca kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
9. Arada bir karıştıralım topaklanmayı engellemek için.
10. Jöle soğuduktan sonra yavaş yavaş dikkatli bir şekilde pastamızın üerine dökelim.
11. Süslemek için 1 kutu sıvı krema ve 2 yemek kaşığı şekeri çırpalım ve bir sıkma torbası yardımıyla pastanın üzerine sıkalım.
12. Limon dilimleriyle süsleyelim.
13. Yaklaşık 2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun.
Kolay Ve Kabaran Hamur Kızartması ( Pişi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı yoğurt ve yoğurt suyu yoğurt suyu yoksa 1 kaşık daha yoğurt koyun.
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Hamur katı olursa ilik su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Unumuzu bir kaba koyalım .Ortasına tuz, yoğurt, karbonat ve yoğurt suyunu koyalım .Yoğuralım .Malzemeler birbirine karışıncaya kadar yoğuralım. (hamur biraz ele yapışan kıvamda olacak gerekirse elimizi yumruk yapıp önce una sokup hamurumuzu yoğuralım Çok yumuşak bir hamur olduysa biraz dinlendirelim .Hamuru iki parçaya bölelim .Bir tanesini tezgaha yada açma tahtamıza alalım ve un serpip açalım .İnce olmayacak şekilde (mantı hamurundan kalın olacak şekilde olacak) kare kare kesip kızgın yağa atalım ve altları kızarınca çevirelim .Diğer hamuru da aynı şekilde yapalım.
2. Kolay Ve Kabaran Hamur Kızartması ( Pişi ) 06.12.2015 19:05 tarihinde güncellendi.
Bezelyeli Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 su bardağı haşlanmış bezelye
2 yeşil biber
1 büyük kapya biber
1 orta boy domates
Yarım demetten az ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Makarnayı çok fazla hamurlaştırmadan 10 dakika haşlıyoruz. Sonra süzdürüp derince bir kabın içine alıyoruz. Ayıklayıp yıkadığımız biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesi ince ince doğruyoruz. Makarnamızın üzerine haşlanmış bezelye, maydanoz ve sebzelerini ekliyoruz. Sos malzemelerini de karıştırıp ilave ediyoruz. Salatamızı karıştırarak servis tabağına alıp isteğe göre süslüyoruz. Hafif ve çok lezzetli bir makarna salatası elde etmiş olduk. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Bezelyeli Makarna Salatası 17.10.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Bisküviden Kiraz Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petitbeurre bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2 kaşık süt
2 kaşık bal veya vişne reçelinin tanesiz kısmı
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Bisküvi rondodan geçirilir.
2. İçerisine diğer malzemeleri katılıp yoğurulur.
3. Elimizle kiraz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır .
4. Kiraz sapı veya çam ağacının dikeni batırılır 🍒afiyet olsun 🍒
Susam Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kavrulmuş susam
2 çay kaşığı tarçın
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kase içinde toz şeker ve tarçın karıştırılarak hazırlanır.
2. Dört su bardağı un, tarçın, kabartma tozu, vanilya harmanlanıp elekten eleyerek hazırlanır.
3. Oda ısında tereyağı veya margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, susam, dövülmüş fındık veya ceviz karıştırılarak, elenerek hazırlan un ilave edilerek yoğrulur,
4. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir un az gelirse ilave edeniz.
5. Bir santim kalınlığında inceltip çay bardağı ile daire kesip ortadan ikiye kesip veya istediğiniz şekilli kalıplarla veya küçük yuvarlak top şeklinde pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
6. 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
7. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış toz şeker ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
French Toast (Yumurtalı Ekmek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) su bardağı un
1 su bardağı süt
Bir çimdik tuz
4 adet yumurta
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1 çay kasığı vanilya
1 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
6-8 dilim ekmek (her çeşit olur – ben kepek ekmek kullandım)
Ekmekleri kızarmak için 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (ben margarin kullandım)

Yapılışı:
1. Ekmek dilimleri dışında bütün malzemeler (ilk 8 malzeme) bir kapta iyice karıştırılıp çırpılır. Sonra ekmek dilimlerinin iki tarafını da bu karışıma batırın. Tavayı orta ateşte ısıtıp çok az sıvı yağ veya margarin koyup ekmeklerin iki tarafı kızarana kadar pişirin (2 yemek kaşığı olan sıvı yağ veya margarin azar azar kullanılacak, bütün ekmek dilimleri pişene kadar). Çok sıcak tavada pişmesin ekmeğin yüzü çabuk yanar ve içi hamur kalır. Üzerine istenilen malzemeler eklenir ve sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…
2. French Toast (Yumurtalı Ekmek) 19.03.2013 08:17 tarihinde güncellendi.
Fırında Karışık Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
3 orta boy domates
1 adet kabak
2 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
1 su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
Nane(isteğe göre)
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri ve domatesleri soyup küp küp doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz.
2. Kabağımızı da rendeliyoruz. Biberlerimizi de aynı şekilde kesip kabımıza alıyoruz.
3. Diğer malzemeleri de kaba ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış tepsiye harcımızı döküp yumurta sarısını sürüyoruz.
5. İsteğe göre susam ile süsleyebilirsiniz.
6. 180° de önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.Afiyet olsun :)
Fırında Sebzeli Kuzu Kol
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kuzu kol
1 baş sarımsak
1 kuru soğan
7-8 arpacık soğan
2 domates
2 çarliston biber
3 patates
3 kaşık salça
Kuru biberiye yaprağı
Kuru defne yaprağı
Tane karabiber
Kekik
Tuz
Kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı barbekü sos(varsa)

Yapılışı:
1. Kuzu kol suda bekletilerek yıkanır. Düdüklü tencerede üzerini kapatacak kadar su konur. Çay demleme aparatına 1 soğan, 2 diş sarımsak, defne yaprağı ve biberiye yaprağı, tane karabiber konur ve içine atılır. (bakınız lezzetlendirilmiş veya tavuk suyu ) Tuz atılır ve yaklaşık 2 saat pişirilir.Kapağı açılınca et bir kaba alınır ve kemiklerinden büyük parçalar halinde ayrılır. Fırın tepsisine yerleştirilir. Patatesler doğranıp kenarlarına konur. Arpacık soğanlar, 5-6 diş sarımsak, halka doğranmış domatesler ve doğranmış çarliston biberler tepsiye yerleştirilir. Başka bir kapta salça, kırmızı toz biber, kekik, barbekü sos, tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1, 5 bardak et suyu, 1 bardak su ile iyice karıştırılır ve üzerine dökülür. 185°C ısıtılmış fırına verilir. Yaklaşık 40 dakika pişirilir. Pişme sırasında ara sıra kenarlarından kaşıkla su alınıp kurumaması için etlerin üstüne dökülür.
2. Fırında Sebzeli Kuzu Kol 26.06.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Vitamin Deposu Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay bardağı su
Çeyrek elma
Yarım mandalina
Çeyrek muz
Yarım havuç
3 -4 damla limon

Yapılışı:
1. Pirinç unu ve irmiği su ile muhallebi kıvamına getirin.
2. Elma ve havucu cam rende ile püre haline getirin .
3. Mandalina elinizde ezerek suyunu çıkarın.
4. Muzu çatal yardımıyla ezin. Muzu ezmeden önce orta kısmını çıkarın. Kabız yapma ihtimaline karşı)
5. 3- 4 damla limon damlattıktan sonra muhallebiyle karıştırın. Dilerseniz üzüm pekmezi de dökebilirsiniz bebişlere afiyet olsun hem doyurucu hemde vitamin açısından bol malzemeli muhallebiniz hazır
Tam Buğday Unlu Sağlıklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 (yarım) paket instant maya
1 çimdik tuz
Üzeri için
bir miktar zeytinyağ

Yapılışı:
1. İlk başta unu kabınıza alın ve ortasına instant mayayı ilave edin.
2. Onun üzerine pekmez, zeytinyağ, tuzu ilave ettikten sonra ılık suyu yavaş yavaş dökerek hamurunuzu yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin ve 200-250° fırına verin. Kontrollü olarak pişirin.
4. Dilerseniz üzerine; yulaf ezmesi, keten tohumu, ay çekirdeği ve susam ilave edebilirsiniz.
Ev Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 kilo salçalık domates
(Doğranan domatesleri ekşitmek için Bidon )
1. 5 su bardağı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri güzelce yıkayın. Yıkanan domatesleri 4 parçaya ayırıp bidonların içine doğrayın. Bidonları ağzına kadar doldurmayın. Güneş gören yerde 4 gün bekletin. Her gün 1 veya 2 kez karıştırın barlanmasın. Daha sonra domatesleri çektirin kazana koyun. Odun ateşinde yaklaşık 3 buçuk saat kadar kaynatın kendini belli ediyor zaten kıvamlaşınca indirmeye yakın tuzunu ilave edin. Tuzunu yavaş yavaş ilave edin tadına bakın kendi damak tadınıza göre az gelirse ekleyebilirsiniz. Soğuyunca yağ bidonuna boşaltabilirsinz. Ağzına sıvı yağ ilave edin kapağını öyle kapatın. Afiyet olsun. (7 kilo Salça çıktı benmkinden bu ölçüde )
2. Ev Salçası 04.09.2016 10:27 tarihinde güncellendi.