Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salçalı Tavuklu Mantı (Balıkesir Mantısı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo yaş mantı (dondurulmuş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
1 parça tavuk göğüsü
Tuz, karabiber, pul biber, karabiber, kimyon, kekik
( baharatlar isteğe özel )

Yapılışı:
1. 1 parça tavuk göğüsü üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlanır.
2. Yaş mantılar (elde de açılsa daha güzel olur ama vaktim yoktu)küçük borcama ağızlara üste gelecek şekilde dizilir.
3. 200 derece de 15-20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
4. 1 adet soğan küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavrulur üzerine salça ve baharatlar eklenir en son haşlayıp didiklenen tavuklar eklenir biraz karıştırılır.
5. Fırından çıkardığımız üzeri kızarmış mantının üzerine yayılır.( isteğe bağlı biraz haşlanmış tavuğun suyundan lezzet üzerine yarım su bardağı kadar dökülür)
6. Son olarak üzerine kaplayacak kadar sıcak su eklenir ve 200 derecede ki fırında 30 dakika suyu çekene kadar pişirilir.Afiyet olsun :)Not : Fırın derece ve dakikasını kendi fırınınıza göre belirleyiniz. Suyu çekince olmuş demektir.
Speculoos Bisküvili Kuplarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket speculoos biskuvi (tarçınlı biskuvi)

Yapılışı:
1. Ilk önce bisküvileri robotta biraz çekiyoruz. Sonra muhallebiyi hazırlıyoruz : tencereye bütün malzemeleri koyuyoruz ve kısık ateşte kaynayana kadar arada karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kaynadıktan sonra ilk sıcağı gitmesini bekliyoruz. Bu arada kup bardakların altına robotta çektiğimiz bisküvileri koyuyoruz. Sonra üzerine biraz muhallebi döküyoruz ve tekrar bisküvilerden koyuyoruz. Bu işleme bardağın boyutuna göre devam ediyoruz. Üzerine biraz bisküvi serperek servis edebilirsiniz.Gerçekten çok güzel bir tarif.Şimdiden afiyet olsun 😋
2. Speculoos Bisküvili Kuplarım 29.01.2016 19:24 tarihinde güncellendi.
Nefis Kahvaltılık Gömbe Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 kilo un
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Tepsiyi yağlamak için tereyağ

Yapılışı:
1. Unumuzu büyük kapa alalım ve mayamızı kabartmak için ufak bir kaseye iki yemek kaşığı kuru maya, yarım çay bardağı ılık suyu ve şekeri katalım 5 dk bekleyelim mayamız kabarsın.
2. İki yumurta ve sıvı yağı unumuzun üzerine kıralım mayamızı da katalım.
3. Süt ilave ede ede yoğuralım hamurumuz akışkan sıvı bir hamur olmalı kesinlikle katı olmamalı .
4. Yoğurduğumuz hamurumuzu bir iki saat ılık bir ortamda kavramasını bekletelim ve sonrasında tepsimizi bol tereyağı ile yağlayalım bol yağlayalım ki yapışmasın .
5. Gömbe üzerine susam ve çörek otu atabilirsiniz isteğe göre.
6. 200°250°fırına verelim ve 35 dk pişirelim.
7. Piştikten sonra üzerine tereyağ sürebilirsiniz isterseniz ben sürdüm güzel oldu.Deneyecek olanlara afiyetler olsun 😋😎
Kadayıflı Parmak Sarması (Baklava Hamurundan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 adet baklavalık yufka
250 gram taze kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz (su bardağı ölçüm 200ml)
250 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatalım, çünkü tatlımız fırından çıktığında iyice soğumuş olması gerekir.
2. Sonrasında 250 gram tereyağını küçük bir tavada erittikten sonra, içine 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip güzelce çırpalım.
3. Tezgahımıza 2 adet baklava hamurunu üst üste koyup, üzerini hafiften fırça yardımı ile ıslatalım.
4. Didiklemiş olduğumuz taze kadayıfı hamurun kısa tarafına boydan boya yerleştirelim.
5. Üzerine ise dövülmüş cevizimizi ekleyip, sıkıca rulo şeklinde sarıp fırın tepsimize döşeyelim. Not: Fırın tepsisi yağlanmıyor.
6. Bu işlemi yufkalarımız bitene dek yapıyoruz.
7. Benim fırınımın tepsisi 1 adet olduğundan, artan baklava hamuru ile küçük borcamda oklava tatlısı yaptım.
8. 4/5 cm aralıklar ile kestikten sonra, artan tereyağlı/sıvı yağ karışımını da fırça ile tatlılarımıza sürelim.
9. 175/180 derece ısınmış fırınımızda, alt üst pişirme ayarında, yaklaşık 20/25 dakika üzeri nar gibi kızarana dek pişirelim.
10. Fırından çıktıktan 5 dk sonra soğuk şerbetimizi üzerine ekleyip güzelce çekmesini bekleyelim. Not: tatlının üzerini kapamayalım ki yumuşamasın.
11. Ramazan bayramı için ilk defa denedim, ailem ve gelen misafirlerimiz çok beğendiler. Isteğe göre üzerine toz çam fıstığı yahut hindistan cevizi tozu ekleyebilirsiniz. Sevgilerimle.
Leziz Cennet Hurmalı Mandalinalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük boy cennet hurması
1,5 su bardağı mandalina suyu
3 çorba kaşığı nişasta
yarım su bardağı şeker
muhallebisi için
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Cennet hurmasının içini çıkarın. Kabuğunu soyup çekirdeklerini ayıklayın. Mandalina suyu, hurma, şekeri ağır ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirin. Pürtükleri mikserle çırpın. Kaselere eşit paylaştırın. Süt, şeker, unu sürekli karıştırarak pişirin. Pürtüklü olursa mikserle çırpın. Kaselere doldurun. Soğumaya bırakın soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin. Ters çevirip tabağa servis yapın. Afiyet olsun.
2. Leziz Cennet Hurmalı Mandalinalı Muhallebi 13.12.2015 21:40 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Sağlıklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet nektari (dondurulmuş)
3 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. 2 nektariyi dilimleyerek buzlukta 2 saat dondurun.
2. Buzlukta donmuş nektari önce rondadan geçirin. (Yaklaşık süre 5 dk)
3. Sonra süzme yoğurdu ekleyip tekrar 5 dk rondolayın.
4. Ardından dondurma kalıplarına paylaştırın.
5. Üzerlerine çubukları batırıp ve tekrar buzlukta 2 saat kadar bekletin.
6. Dondurmalarınızı çıkarmadan önce kalıpları hafif ılık suda yıkayın. Kolay çıkmasını sağlar.
7. Siz isterseniz en son servis yapmadan önce bitter çikolata yada beyaz çikolatayı benmari usulü eritip dondurmalarınızı çikolataya batırıp magnum misali yapıp, buzlukta 5 dk çikolatanın donmasını sağlayın. Afiyet olsun.
Çiriş Mıhlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo çiriş otu
3 tane kuru soğan
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı Kemah tuzu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Çirişlerin saplarının birleştiği zar sıyrılır ve uçları kesilir. Varsa sararan yaprakları veya yaprak uçları atılır.
2. Tek tek yapraklara ayrılan çiriş otunu bol tuzlu suda bekletip, daha sonra bol su ile birkaç defa yıkayıp suyu süzülür. Sonra doğranıp hazırlanır.
3. 3 su bardağı su içine bir çay bardağı süt ilave edip kaynayınca doğranmış çirişleri de ilave ederek bir iki taşım kaynatıp suyu süzülür.
4. Tencereye yağı ve küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin.
5. Soğan hafif pembeleşince içine haşlanıp süzülmüş çiriş otunu ve tuz ilave edip suyunu çekene kadar kavrulduktan sonra göz göz üzerine yumurtaları kırın üzerine karabiber serpip yumurta pişince servise hazır.  Afiyet olsun.
Karbonatlı Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı pekmez (Dilerseniz şeker de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
2, 5 su bardağı çavdar unu ( Buğday unu da olabilir)
1 tatlı kaşığı karbonat
Limon

Yapılışı:
1. Karbonat ve limon hariç tum malzemelerimizi iyice çırpıyoruz.
2. En son karbonatı ekliyoruz ve üzerine birkaç damla limon sıkıyoruz.
3. İyice karıştırdıktan sonra 150º’lik fırınımıza koyuyoruz.
4. Kekimiz servise hazıır! Afiyet olsun :)
5. Buğday unu GDO( Genetiği Değiştirilmiş Organizma)’lu olduğu için ben çavdar ununu tercih ettim. Ama siz tam buğday veya buğday unu kullanabilirsiniz:)
Teremyağlı Patatesli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
75 gram teremyağı
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı kaynar su
1 adet soğan
1 adet patates
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyup eritelim, içine yemeklik doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavuralım.
2. Ardından küçük küp kesilmiş patatesi ekleyip, patatesler yumuşayana kadar kavuralım.
3. Yıkanmış bulguru tuz ve baharatları ekleyip sıcak suyu ekleyip karıştırın ve pişirelim.
4. Demlendirelim ardından servis yapın.
Tavuk Sote (Köri Ve Sarımsaklı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gr tavuk göğüsü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane kırmızı biber
3 tane yeşil biber
2 tane kuru soğan
2 tane patates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı köri
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı konserve domates
(yoksa domates rendeleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. İlk önce tavuğumuzu biberlerimizi soğan ve patatesleri iri iri doğruyoruz (resimdeki gibi) tencereye ilk olarak zeytinyağ da tavuklarımızın rengi dönene kadar pişiriyoruz .Daha sonra soğan patates ve biberleri ekliyoruz .Üzerine de domates konservesi yada domates rendesi döküyoruz. Domatesin üstüne sarımsaklarımızı doğruyoruz ve yarım bardak suyla erittiğimiz biber salçasını üzerine gezdirdikten sonra son olarak baharatlarını atıp kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.Afiyet Olsun
2. ❗kapagi kapattiktan sonra mümkün olduğunca açıp karıştırmayalım parca parça görünen tavuklar sebzeler çamur gibi bir görünüme gelir dikkatli karıştırmak gerekir ezmeden❗
3. Tavuk Sote (Köri Ve Sarımsaklı) 23.06.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
10 Günde En Az 2 Kilo Garanti
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı zencefil
1 maden suyu
Yarım limon

Yapılışı:
1. Önce bardağa yoğurt koyalım ,çatalla çırpalım .
2. Sonra limon sıkalım .
3. Sodayı bırakalım .
4. Zencefil bırakalım karıştıralım içelim .
5. Ben pipetle içiyorum daha güzel oluyor.
6. 10 gümde 4 kilo verdim darısı başınıza inş. 😅😋
Enfes Supangle ( Pastane Usulü Son Dokunuşu Teremyağ İle :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 litre süt
Arzuya göre 1 paket 🍫

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanır ve buzdolabında beklemeye alınır.
2. Ardından baton kekler şekline göre dilimlenir ve dilimlenen her bir kek ortadan ikiye kesilir, servis tabağına konması için hazır hale getirilir.
3. Daha sonra bir tencereye süt, margarin ve çikolata(arzuya göre) hariç tüm malzemeler alınır ve karıştırılır.
4. daha sonra ocağa alınıp süt ilave edilir ve çırpılarak pişirilir.
5. Kıvam aldıktan sonra ise önce çikolata, sonra teremyağ margarin ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.
6. Servis tabaklarının dibine önce krem şanti daha sonra yarım dilim kek ilave edilir ve kepçe yardımı ile pişen supanglemiz tabaklara ilave edilir ve buzdolabında en az 3 saat olmak üzere dinlendirilir.
7. Servis için arzu edildiği gibi süsleme yapılabilir. Ben bu şekilde süsledim.
8. Tarif gerçekten hakiki bir supangle deneyen herkes çok memnun kalacak eminim. Yapan herkesin şimdiden eline sağlık, afiyet olsun. :)
Haşhaşlı Mercimekli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle böreğin içini hazırlıyoruz. Mercimeği üzerini biraz geçecek kadar su ile düdüklü tencerede 12 dakika kadar haşlıyoruz. Soğanları yemekli doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri de ekliyoruz. Tuz ve baharatını atıp birkaç dakika kavurup soğumaya bırakıyoruz.Sosu için haşhaş ezmesini ve sıvı yağı karıştırıp akışkan hale getiriyoruz.Bir yufkayi açıyoruz. Üzerine haşhaşlı sostan sürüyoruz. İkinci yufkayı da üzerine açıp tekrar sos sürüyoruz. 12 eşit parçaya kesiyoruz. Geniş taraflarına iç harçtan koyup sigara böreği gibi sariyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. En son üzerlerine kalan sostan sürüyoruz. 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.Gerçekten çok güzel çıtır çıtır bir börek oluyor. Özellikle sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim.İstenirse sarılıp bir gece dolapta bekletilebilir. Ertesi gün üzerine sos sürüp pişirin. Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Mercimekli Börek 18.11.2015 21:08 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Sosyete Mantısı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 adet yufka
2-3 dilim bayat ekmek
Ceviz
1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber
Islatmak için tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü ocağa alıp haşlayalım. Haşladığımız tavukları didikleyerek parçalayalım, ekmek dilimlerini ister tost makinesinde ister fırında çıtırlaştıralım. Cevizleri ufak parçalara getirelim. Çıtırlaştırdığımız ekmekleri ufak ufak parçalayarak tavuk parçalarının üstüne atalım. Cevizi sıvı yağını ve baharatları da katıp karıştıralım. Yufkaları üçgen olacak şeklinde keselim. Her parçaya tavuklu harçtan koyup saralım (sigara böreği gibi), tepsiyi hafif yağlayalım, yufkaları tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Kızaran yufkalara istediğiniz ölçüde tavuk suyunu dökelim ben biraz yumuşak sevdiğimden fazla katıyorum siz çıtır seviyorsanız az yada hiç katmayabilirsiniz.Tavuk suyunu servis edeceğiniz zaman katın hemen servis yapacaksanız börek sıcak olduğundan tavuk suyunu direk dökebilirsiniz, sonra servis yapacaksanız tavuk suyunu biraz ısıtın.Servis yapacağınız zaman üstüne sarımsaklı yoğurt, salça sosu döküp nane ile süsleyebilirsiniz
2. Tavuklu Sosyete Mantısı 13.11.2015 13:49 tarihinde güncellendi.
Balon Bazlama Pamuk Gibi Bazlama Tarifi Burada İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Suyun aldığı kadar un( kontrollü eklenecek)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir bardak kadar su şeker ve mayayı yoğurma kabınıza alın iyice eritin ardından bir sarsak un ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın (ön mayalama işlemi).
2. Karışımınız yaklaşık 10 ila 15 dakika arasında krem şanti gibi köpük köpük olacak.
3. Ardından tüm suyu ekleyin ve katılımı çırpın ve unu eklemeye başlayın tuzuda bu esnada ekleyebilirsiniz.
4. Çok kıvamlı iyi yoğurulmuş bir hamur olmalı.
5. İyice yoğurduktan sonra kabınızın üzerini kapayıp iyice sarın bir kenarda mayalanmasını bekleyin.
6. Mayası geldiğinde eşit bezeler halinde bölün istediğiniz büyüklükte 15 dakikada yer mayasını bekleyin .
7. Elinizle yada merdaneyle şekil verip önceden ocağın üzerine aldığınız tavanıza atıp 15 saniye arayla bazlamanızı çevirin (tavanın iyice ısınmış olması ve sıklıkla çevirmek önemli ) yoksa şişmezler.
Damla Çikolatalı Cookie (Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
115 gr tereyağı
115 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
çay kaşığının ucuyla vanilya
175 gr un
175 gr damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce oda sıcaklığındaki tereyağı karıştırma kabına koyuyoruz üstüne yumurta ve pudra şekerını ekleyip karısıtıyoruz geri kalan tüm malzemeleride üstüne ekleyip karısıtırdıktan sonra 15 dk buzdolabında beklıyoruz. Bir tepsiye yağlı kağıdı serin. Hamurumuzu dolaptan cıkartın ve tatlı kaşığı vasıtasıyla kurabiyelerden tepsiye yerleştirin dağınık bir şekil olacaktır. Merak etmeyin fırında kendını sıcaklığıyla yayıp gğzel bir tat ve şekil alacaktır. Afiyetler olsun
2. Damla Çikolatalı Cookie (Kurabiye) 08.11.2015 21:37 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağı haşhaş

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Malzemeleri sırayla ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Harmanlanan harcımızı büyük kare borcama döküp 180 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz.
4. Şerbeti için malzemeleri bir tencerede kaynatıyoruz. ve ılımaya bırakıyoruz.
5. Üzeri için krem şantimizi hazırlıyoruz.
6. Son olarak fırından çıkan kekimizi ılıtıp şerbetini döküyoruz ve en üste krem şantiyi düzgünce sürüyoruz. Afiyet olsun…
Diyet Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 yaprak Marul
1 adet Yeşil soğan
Avuç içi kadar Lahana
Avuç içi kadar Mor lahana
Bir tutam Maydonoz
Bir tutam Dere otu
1 yemek kaşığı Nar ekşisi
200 gr tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı Pul biber
Yarım çay kaşığı Karabiber
Yarım çay kaşığı Kimyon
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
3 adet Grisini

Yapılışı:
1. Salata için olan malzemeleri doğruyoruz.
2. Tavuk göğsünü doğruyoruz.
3. Baharatlarla harmanlıyoruz (yağ koymuyoruz).
4. Tavayı ocağa alıyoruz ve altını açıyoruz.
5. İyice kızdığında tavukları atıyoruz.
6. Pişene kadar arada çevirerek kızartıyoruz.
7. Salatamıza tuzumuzu, yağımızı, nar ekşimizi ekleyerek harmanlıyoruz.
8. Grisiniyi parça parça salatamıza ekliyoruz.
9. En son tavukları da ekliyoruz.
Unsuz, Yağsız, Şekersiz Nefis Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 muz
3 yumurta
8 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı bal
40-50 gr bitter çikolata

Yapılışı:
1. Muzları iyice ezip yumurtaları kırın. İyice bütünleşinceye kadar mikserle çırpın.
2. Çikolata hariç tüm malzemeyi ekleyip çırpın.
3. Son olarak çikolataları kırıp ekleyin ve kaşık ile havalandırarak karıştırın.
4. 180 derece fırında 25 dk pişirin.
5. Fırından çıkan browniyi dilimleyip, sütü kaşık yardımıyla dökün, iyice ıslatın.Birdilimi 70-95 cal
Kinoalı Gökkuşağı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 avuç (yaklaşık) kinoa
1 kıvırcık marul
1 avuç doğranmış çiğ karnabahar
1 tatlı kırmızı biber
1 tutam roka
2 küçük turp
1 havuç
Kırmızı lahana
Zeytinyağı
Limon
Sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Yaklaşık bir avuç Kinoa yıkandıktan sonra haşlanarak pişirilir.
2. Tüm malzemeler yıkanır, marul ince ince doğranıp salata kasesine alınır.
3. Diğer malzemeler de ince doğranarak pizza dilimine benzer şekilde marulun üzerine alınır.
4. Soğuyan kinoa tüm malzemelerin ortasına koyulur.
5. Servis edileceği zaman zeytinyağı, limon, sirke, tuz eklenir. Damak zevkinize göre malzeme ve soslarda değişiklik yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Ceviz Ve Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Daha sonra havuç ve ceviz içi hariç tüm malzemeyi ekleyip karışımı çırpalım.
3. Havuç ve ceviz içini ilave edip spatula ile karıştıralım.
4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına koyalım ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun.
Lahmacun İç Harcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
6 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası(ev salçası ise yoksa 2 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Yarım çay fincanı zeytin yağı(kıymanız yağlı ise miktarı azaltabilirsiniz)
Yarım kilo kıyma(lahmacunluk)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve sarımsağı robottan geçirelim çok sulanmasın.
2. Ardından salça ve baharatları robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsakla beraber karıştıralım sonra ince ince doğradığınız maydanozu ve kıymamızı koyup güzelce karıştıralım.
3. En son çok küçük doğradığımız domatesi ilave edip karıştıralım(domates çok sulandı ise suyunu süzüp domatesi ilave edelim.kıymamız yağlı ise çok az 2 yemek kaşığı kadar yağ ilave edilebilir. baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir.Not:Ben içi hazırlayıp pide fırınına gönderiyorum.
Gaziantep Bayram Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr şeker
250 gr vita yağı (Terem yağ da olur)
250 gr irmik
250 gr un
1 kase antep fıstığı (Tuzsuz)

Yapılışı:
1. Yağ ve şeker iyice birbirleriyle iç içe geçene kadar çırpılır.
2. Ayrı bir kapta un ve irmik birleştirilir ve yavaş yavaş karışımımıza ilave edilir.
3. Şekil verilecek kıvama geldiğinde elimizle yuvarlayarak birleştirilir uçlarına birer tane fıstık konulur.
4. 125 derece fırında yavaş yavaş kontrollü bir şekilde pişirilir.
5. Fırından çıkınca soğumaya bırakılır servise hazır afiyet olsun ( lütfen deneyen resim atsın)
Tavuklu Mantarlı Volavan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (ben A101 den aldım)
200 gr tavuk eti
200 gr kültür mantarı
1 yumurta (akı arasına, sarısı üzerine)
4 adet yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Toz biber
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz.
2. Tavuk, mantar, biber ve kuru soğanı minik küp küp doğruyoruz.
3. Pişirme tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alıp üzerine önce tavuk etini ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından mantarlarımıza aynı işlemi uyguluyoruz.
5. Sonra soğanlarımızı katıp kokusu çıkana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Ardından baharatları ekliyor karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatmadan 1-2 dakika önce yeşil biberleri katıp karıştırıyoruz.
7. İç harcımız soğurken biz ikili milföy hamurumuzun her bir ikili parçasını resimdeki gibi işlemden geçirip arasına yumurta akı sürerek hızlı birşekilde(hamurla çok oynanılırsa fazla yumuşuyor)fırına girmesi için hazırlıyoruz.
8. Üst kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp orta kısımlarınada çatalla delikler açıyor ve 180 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımıza pişmeye gönderiyoruz.
9. Pişen milföylerimizin orta kısmını elimizle ya da bir tatlı kaşığı yardımı ile çukurlaştırıp içine tavuklu harcımızdan miktarınca katıyoruz ve üzerine kaşar rendesi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika daha fırında bekletiyor sıcak sıcak servis ediyoruz.
10. Enfes bir lezzeti oluyor mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun 😊
Ispanaklı Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
10-15 adet ıspanak yaprağı
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Görüntüsüyle iştah kabartan harika bir tatlı tarifi :)Önce ıspanakları nasıl yemyeşil hale getireceğiz onu anlatayım. Ben ıspanakları haşlamıyorum hem daha az kokuyor hem de o kadar müthiş bir yeşillik veriyor ki siz de haşlamadan yapın. Kekin içine koyacağımız sütü keke koymaktansa ben blendırla Ispanağı ezmek için kullanıyorum işim daha kolay oluyor. Minik bir sos tenceresine ıspanakları elimle koparıp ufak ufak doğramış oluyorum 1 bardak sütü de tencereye ekleyip blendırla bir güzel parçalayıp pürüzsüz yemyeşil bir sos haline getiriyorum. Pişirme, haşlama vs yok sadece süt ıspanak ve blendır. İşin sihirli kısmı bittiğine göre klasik kısmına geçelim:)2 yumurtayı kırıp şekerle iyice çırpıyoruz. Sonra sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra içine yemyeşil sütlü Ispanağı ekleyelim. Karıştırdıktan sonra unu kabartma tozunu ve mutlaka 2adet olması gereken vanilyayı ekleyelim. Vanilya ıspanağın kokusunu tamamen kamufle edecek. Ben minik silikon kalıplarda pişirmeyi tercih ettim siz kağıt kalıplarda da pişirebilirsiniz ya da tamamen kek kalıbında da pişirip Cupcake yerine büyük pasta gibi de yapabilirsiniz. Silikon kalıplara 3 yemek kaşığı dolu dolu koydum yani kalıbın 3te 2si kadar doldurdum. Üzerinde azıcık boşluk kalması yeterli. 180 derecelik fırında üzerinin yeşilliği hafiften koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakika maksimum 30 dakikada o rengi alıyor zaten. Silikon kalıplardan soğuduktan sonra bıçak yardımıyla hemen çıkarıyoruz keklerimizi ve soğumuş keke 2 paket krem şanti 1, 5 çay bardağı sütle katı bir krem şanti yapıp süslüyoruz. Üzerine de bol toz fıstık ve narla süslüyoruz. Bu arada ben kekine de fıstık koydum bol fıstık kokulu olsun diye tercih size kalmış. Misafirlere çok şık ve tatlı ikramlar için güzel bir lezzet :) Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Cupcake 17.12.2015 08:26 tarihinde güncellendi.
Çilek Reçeli Zamanı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg çilek
3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı teremyağ
5 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Çileklerimizi yıkayıp suyunu süzdükten sonra tenceremize alıyoruz. Eğer çilekleriniz büyükse istediğiniz şekilde dilimleyerek küçültebilirsiniz. Toz şekerimizi çileklerimizin üzerine serpiştirip bir gece dinlenmesi için bekliyoruz. Ertesi gün çilekler şekerle birleşip suyunu salacaktır.Ertesi gün önce harlı ateşe koyup kaynadıktan sonra altını  kısıp yağı da ekliyoruz. Yağ çileklerin köpürmesini en aza indirecektir. Köpürme yaparsa ki çok az oluyor tahta kaşıkla üzerinden alıyoruz. Böyle 35 dk kadar( büyük ocağın altı kısık şeklinde olacak ) pişirmeye bırakıyoruz. Büyük kabarcıklar olduğu zaman limonu da ekleyip bir tur çevirdikten sonra sıcak şekilde kavanozlara koyup tersini çeviriyoruz. Soğuduktan sonra serin ortamda tutmaya gayret edelim.Reçel çok sulu gibi olacaktır dinlenince kıvamını alacaktır endişeniz olmasın.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Çilek Reçeli Zamanı 18.04.2016 18:13 tarihinde güncellendi.