Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taze Naneli Pirinçli Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyması
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet havuç ve patetes
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı mis tereyağ
1 yemek kaşığı evin Ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı vatan tatlı biber salçası
5 subardağı su
Yarım çay bardağı Anadolu mutfağı pirinç
1 tutam ince kıyım maydanoz ve taze nane
1 çay kaşığı Anadolu mutfağı karabiber, pulbiber, kuru nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Havuçları patetesleri soyup küp küp doğrayalım biberi de küçük küçük doğrayalım domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın tepsiye kıymayı koyun ortasını açın yıkadığımız Anadolu mutfağı pirinçi süzüp koyun tuzu ve Anadolu mutfağı karabiber pulbiber kuru naneyi serpin soğanı maydanozu taze naneyide ilave edin yoğurun küçük parçalar kopararak köfte şekli verin tencereyi ateşe koyun kızdırın içine vatan biber salçasını ilave edin bir miktar su ekleyin kaynatın kalan suyuda ilave edin kaynatın içine doğradığımız sebzeleri de dökün kaynayan suya küçük top haline getirdiğimiz köfteleri koyalım bir kere karıştıralım kaynayınca ocağın altını kısalım 30 -35 dk pişirelim sıcak servis yapalım
2. Taze Naneli Pirinçli Sulu Köfte 06.06.2016 19:52 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Arpa Şehriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket arpa şehriye
5 yemek kaşığı yoğurt
3 adet salatalık
Yarım paket dondurulmuş mısır
Dereotu

Yapılışı:
1. Arpa şehriye haşlanır süzülür.
2. Önceden rendelediğimiz salatalık ,yoğurt ve mısırla karıştırılır çok pratik ve leziz bir tarif bu sıcak havaların vazgeçilmezi😍
Piyaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı fasulye
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 domates
1 büyük baş soğan
1 çay kaşığı tuz silme
Zeytinyağı veya sıvı yağ evde ne varsa 😉

Yapılışı:
1. Fasulye 2 saat kadar tuzlu sıcak suda bekletelim.Daha sonra 20 dk haşlayalım. Fasulyeler hamur olmasın ama yumuşacık olsun. Soğanı salataya doğrar gibi doğrayalım, yani yarıya böl ve tekrar kes. Maydanozları ince kıy. Domatesin kabuğunu soy küp doğra. Borcama fasulyeleri diğer malzemeleri de ilave et. Sirke ,limon suyu ,sumak ,zeytinyağını ilave et karıştır.Servise hazır salatamız😊
2. Afiyet bal şifa olsunn 😊
3. Piyaz Salatası 12.01.2016 08:24 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Burmalı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
2 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri sırayla yoğurup yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Ele yapışmayan sonra bezeler yapıp tek tek açılır.Bu esnada nişasta kullanılır açılmış yufkalara erimiş teremyağ gezdirilip fındık serpip oklavayla sarılıp büzgü yapıp tepsiye dizilir
3. Bu şekilde bezeleri bitirilir.Tepsinin üstüne eritilmiş teremyağ gezdirilip 180c de kızarana kadar pişirelim.
4. Şerbeti tencereye alıp 15-20 dk kaynatılır.
5. Şerbeti tatlıdan önce yapalım.
6. Şerbet soğuk tatlı sıcak olucak şekilde dökülür
Yumuş Yumuş Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 buçuk yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü mayayı karıştırın .2 dakika bekletin .Daha sonra yağı,tuzu, şeker ilave edip karıştırın .Unu yavaşça ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın .Üstünü güzelce sarıp 40 dakika bekletin .Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle açıp ortasına peynirli harçtan koyup kapatın üzerine yumurta sürerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir .Yumuşacık bir tarif Afiyet olsun ♡
2. Yumuş Yumuş Peynirli Poğaça Tarifi 30.05.2016 16:41 tarihinde güncellendi.
Kupta Petibör Bisküvili Tiramisu (Kesinlikle Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti (75 gr)

Yapılışı:
1. Muhallebisi için 1 litre süte unu, nişastasını, toz şekerini, vanilyasını katıp koyu kıvam alana kadar pişirelim.
2. Ilıdıktan sonra krem şantisini koyup mikser ile karıştıralım bir taraftan bardaklarımızı hazırlayalım.
3. Kaseye nescafeyi şekeri suyu koyup nescafe ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
4. Daha sonra bisküvileri dört beş parçaya bölüp batırıp batırıp kuplara koyalım her kup tabanına 2 tüm bisküviyi parçalayıp yapıyoruz.
5. Sonra üzerlerini kapatacak şekilde muhallebiyle kaplıyor bir kat daha bisküviden tekrar muhallebi ile doldurup düzlüyor ve üzerini kakao ile kaplıyoruz. Afiyet olsun (Ayni tiramisu gibi oluyor bence evdeki bisküvilerle pratik bir tarif kesinlikle denemelisiniz)
Elmalı Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin (tereyağıda olur)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı tozşeker
4 buçuk su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Kurabiyemizi yapmaya iç harcımızdan başlayalım rendelenmiş elmayı ocağa alıp üzerine diğer malzemelerinide ekleyip suyunu çekene dek pişirelim.
2. Bir kenarı alıp soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuz için un dışındaki malzemeyi güzelce karıştırıp ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayalım.
4. Hamurdan iri misketler halinde lokmalar alıp çatalın arka kısmına hafif bastırarak şekil verelim arasına çay kaşığıyla iç harcından koyup içe doğru kıvıralım.
5. Hamur bitene kadar bu işlemi yapalım .
6. 180 gerecede altı kızarıp üzeri hafif renk alana kadar pişmeye bırakalım.
7. Fırından çıkan kurabiyemizin üzerine pudra şekeri serpebiliriz kullanmayadabilirsiniz.
Bebeğime Cevizli Ekmek (Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağından biraz eksik yoğurt
1 dövülmüş ceviz içi
Çay kaşığının ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Alabildiğince tam buğday unu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta sarısını yoğurt ile çırpalım ve cevizi karbonatı zeytinyağını ekleyelim.
2. Hepsini karıştırınca un eklemeye başlayalım yoğun kıvamlı ama biraz da akışkan bir hamur olmalı.
3. Siyez yulaf istediğiniz un ile yapabilirsiniz.
4. Önceden ısıttığımız tost makinesine hamuru yayalım çok ince yada çok kalın olmamalı yarım cm kadar.
5. Kokusundan pişmeye başladığı anlaşılıyor zaten 5 dakikada oluyor genelde.
6. Kapağı açmayalım ki yapışma olmasın.
7. Ben yağlı kağıt kullanmadım çünkü gerek görmedim.
8. Bu tarifi havuçlu pekmezli vs de yapabilirsiniz size kalmış.
9. Ben biraz fazla yapıyorum kahvaltı da pankek gibi bizde tüketiyoruz :) afiyet şifa olsun kuzucuklara. Kızım 7 aylıkken eline veriyordum ben.
Mısır Yarmalı Nohutlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1, 5 2 su bardağına yakın haşlanmış mısır yarması
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı:
1. Mısır yarmasını düdüklü tencerede üzeri geçinceye kadar su konur ve yaklaşık 20 dk pişirilir.
2. Ayrı bir tencerede veya düdüklü tencerede önceden ıslatılmış nohutlar üzeri geçinceye kadar su konur haşlanır.
3. Ayrı bir kapta yoğurt un yumurta sarısı güzelce çırpılır.
4. Mısır yarması ve nohut tencee alınır ve 1 lt su eklenir
5. Kaynama noktasına gelen sudan yoğurtlu karışıma yavaş yavaş eklenerek ılıtılmaya çalışılır ve ılınan yoğurtlu karışım mısır yarmalarının üzerine dökülür.
6. Kaynadıktan sonra tuzu ilave edilir. ayrı sos tavasında tereyağ ve nane yakılarak üzerine dökülür. Servis edilir.Afiyet Olsun.
Olay Tarifim Köfteli Poğaça İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram erimiş margarin
2 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı șeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un(1 kilogram civarı)

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlarımızı doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda soteleyelim .Soğumaya bırakalım Diğer yandan malzemelerimizle köftemizi yoğuralım Mantar ile karıştıralım .Buzdolabında bekletelim .Bu arada hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım 20 dakika mayalandıralım .Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimiz ile açalım 1 yemek kaşığı köftemizi koyalım .Üzerine 1 dilim kaşar koyup bohça şeklinde kapatıp elimizle biraz bastırarak yassılaștıralım .Ters çevirerek tepsimize koyalım. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. Daha sonra kalan iki adet yumurta sarısını çırpıp üzerine sürüp 200 derecede 30 dakika pişirelim Afiyet olsun.
2. Olay Tarifim Köfteli Poğaça 20.04.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Muzlu Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküviyi rondoda un haline getirip tepsiye yayıyoruz sonrasında un ile yağı kavuruyoruz daha sonra süt ile şekeri ekliyoruz en son vanilyayi ekleyip katılaşıncaya kadar kaynatıyoruz topaklanma varsa blender dan geçirelim piştikten sonra biraz bekleyip bisküvilerin üstüne eşit şekilde dökelim en son muz ve damla çikolatayı üstüne dizelim buzdolabında bekletelim soğuyup katılaşınca uzun şeritler halinde kesip yuvarlanıp servis edelimafiyet olsun :)
2. Bisküvili Muzlu Sarma 14.06.2016 00:57 tarihinde güncellendi.
Susamlı Tuzlu Çubuk Kraker ( Mahlep Aromalı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr. Tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı üzerine, beyazı içine )
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu ( tepeleme )
1 tatlı kaşığı mahlep ( tepeleme )
3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin eksik veya fazla olabilir )

Yapılışı:
1. Tereyağ, sıvı yağ ve yumurta akını yoğurma kabında karıştıralım. Üzerine un, kabartma tozu, tuz, şeker ve mahlebi ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
2. İki streç film arasında hamuru merdane yardımıyla açalım. Kenarlarını bıçak ile keserek düzleyelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim bolca susam serpelim. Tekrar bıçak yardımıyla uzun ince şeritler keselim. Dikkatlice yağlı kağıt serili tepsiye çubukları dizelim. İsterseniz düz bırakabilirsiniz veya benim gibi dalgalı şekilde verebilirsiniz. 175 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Tuzlu susamlı mahlepli çubuk krakerlerimiz hazır. şimdiden AFİYET OLSUN…
3. NOT; TÜM MALZEMELER ODA SICAKLIĞINDA OLMALI.
4. TARİFİN VİDEOSU EN KISA ZAMANDA EKLENECEK.
5. Susamlı Tuzlu Çubuk Kraker ( Mahlep Aromalı ) 20.02.2017 14:59 tarihinde güncellendi.
Kayseri Yöresine Ait Yağ Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un ( ben yaklaşık 6 buçuk su bardağı un ilave ettim)

Yapılışı:
1. Mayayı ufalayalım ve yoğurma kabına alalım. Üzerine tuzu, şekeri, yoğurdu ve ılık suyu ilave edip karıştıralım ve azar azar un ilave edip yoğuralım. (toplam 6 buçuk su bardağı un kullandım). Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlayalım. Kabımıza kıymayı, rondodan geçirilmiş soğanı, tuzu ve karabiberini ekleyip yoğuralım. Portakal büyüklüğünde bezeler yapıp normalden daha kalın hamur acalım. (bende 4 tane beze cıktı). Yaklaşık 6-7 cmlik kareler keselim ve iç harcı karelere dağıtalım. Kareleri karşılıklı kenarları ortada birleşecek şekilde kapatılır. Diğer bezelerlede aynı işlemi yapalım ve kızgın yağda mantılarımızı kızartarak pişirelim. Sonra isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun♡
2. Kayseri Yöresine Ait Yağ Mantısı 27.11.2015 12:17 tarihinde güncellendi.
Amonyaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı amonyak,
1 su bardağı süt,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yukarıda hamur için yazan malzemelerin hepsini bi kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi kıvamına gelince yoğurmayı bırakıyoruz.
3. Hamuru beş eşit parçaya ayırıyoruz. Bir yaş pasta boyutunda beşe ayırdığımız hamurları tek tek açıyoruz.
4. Orta boy bir tepside 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Bu pişirme işlemini beş hamur içinde tekrarlıyoruz. Hamurların üzerini çok fazla kızartmıyoruz.
5. Şimdi sıra muhallebisinde.Bir tencerede nişasta ve unu ve toz şekeri karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sütümüzü ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. İlk kat pişen kekimizi tepsiye koyuyoruz .
6. Üzerine pişen muhallebiden sıcak olacak şekilde sürüyoruz.
7. Beş kat içinde bu işlemi tekrarlayıp pastanın son katına muhallebi sürmüyoruz.
8. Kremsantiyi süt veya su ile çırpıp pastanın üzerini kaplıyoruz. İstediğimiz gibi pastamızı süslüyoruz. Dolapta bi kaç saat beklediğinde daha güzel oluyor. Sonrada afiyetle yiyoruz.
Çikolata Soslu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4  adet yumurta
2 su bardağı şeker
1s u bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1′ er paket kabartma tozu ve vanilya
1 su bardağı süt ( ayırdığımız karışıma eklenecek )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, içine sıvı yağ, süt ve kakaoyu karıştırdıktan sonra bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.
2. Kalan karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kek kıvamı alana kadar çırpın.
3. Yağlanmış kalıba dökün 180 derece sıcak fırında pişirin ilk sıcaklığı çıkınca kürdanla sık sık aralıklarla delikler açın.
4. Ayırdığınız sıvı karışıma 1 su bardağı süt ekleyip kekin üstüne dökün.
5. Sıvı karışımı iyice emince çikolata sosunu üzerine gezdirin. Afiyet olsun…
Ahududu Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
100 gram ahududu
1 adet muz
100 gram doğal yoğurt
1 yemek kaşığı bal
(isterseniz buz koyabilirsiniz)

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıcıya koyun ve iyice karıştırın.
Harika Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
4yumurta
1su bardağı şeker
2yemek kaşığı kakao
2yemek kaşığı süt
1kabartma tozu
1vanilya
Un
Üzerini islatmak için 2su bardağı süt
2paket krem santi

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırıp pişirelim soğusun .Üzerine 2bardak sütü ekleyip çırpmış olduğumuz krem şantiyi sürelim. Bütün sos malzemelerini tenceye koyup pişirip soğuduktan sonra istediğimiz şekil üzerine sürebiliriz biraz dinlendikten sonra servise hazırdır.
2. Harika Ağlayan Kek 27.05.2016 20:34 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Wrap - Tavuk Dürüm (Kaşarlı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1’er adet kırmızı, yeşil, sarı biber
1-2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1’er yemek kaşığı ketçap, mayonez, yoğurt (dürümcülerdeki sos için)
Kaşar peynir
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, köri
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar süt
Lavaş

Yapılışı:
1. Dürümcülerdeki gibi tavuk dürüm yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. Öncelikle patateslerimizi kızartıyoruz. Yapışmaz bir tavada küçük küçük doğranmış tavuk göğsünü hiç yağ koymadan suyunu salıp geri çekene kadar orta ateşte soteliyoruz. Daha sonra iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve salçamızı ilave ediyoruz. Sonrasında julyen doğradığımız biberleri ekliyoruz sotelemeye devam ediyoruz. Yeterince yumuşadığında baharatlarımızı ekliyoruz. Son olarak sütümüzü ilave ettikten sonra bir iki dk daha soteleyip altını kapatıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt ketçap mayonez üçlüsünü karıştırıp lavaşımıza sürüyoruz. Üzerine tavuk sotemizi, patatesleri ve kaşar dilimlerini ekleyip sıkıca sarıyoruz. (Benim lavaşım küçük olduğu için kenarlarını içe doğru kıvıramadım ama siz kıvırın taşmaması için) Sonra ısıtılmış tost makinesinde 2-3 dk kaşar eriyinceye kadar bastırıyoruz. Son olarak ortadan çapraz bir  şekilde kesip sıcak servis yapıyoruz. Yanına ayranı unutmayın derim afiyet olsun :)
2. Tavuklu Wrap – Tavuk Dürüm (Kaşarlı) 01.01.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Yuvalama Köfte Çorbası (Sulu Köfte)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur ( esmer bulgur )
2 su bardağı un(elenmiş)
1 su bardağı sıcak su ( bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ya da ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
Sıcak su (yoğururken kullanılıyor)

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru bir bardak sıcak su ile ıslatın. Rendelenmiş ya da minik doğranmış soğanı, baharatları, tuzu ve salçasını ekleyip su yardımıyla bulgur ele diri gelmeyecek şekilde yoğurun ve unu yavaş yavaş ekleyerek kıvam almasını sağlayın orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmiş olacaksınız. İlk başta elinize yapışıp yumuşak gelebilir fakat dinlenince tam kıvamını alıyor. ( Bana göre 2 su bardağı un yeterli geldi siz isterseniz ekleyip yada azaltıp yapabilirsiniz ) Yoğurma işlemi bitince toparlayıp bi 5 dk dinlendirin. Dinlenen hamur bitene kadar nohut büyüklüğünde yuvarlayın. ( isterseniz köfteleri biraz daha büyük yapabilirsiniz ben minik sevdiğim için fındık büyüklüğünde yaptım ) Tencereye yeşil mercimek ve 1, 5 litre kadar sıcak su ekleyip mercimeği bir onbeş dk biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve patatesleri minik küp küp doğrayıp haşlanan mercimeğe ekleyin patatesler de pişince köftesi, haşlanmış nohutu tuzu ilave edin orta ateşte 15, 20 dk kadar kaynatın. Diğer tarafta sosunu yapın, yağı tavaya alın toz biber ve pul biberi ekleyip ardından salçayı, salça biraz kavrulunca naneyi ve son olarak ta domates rendesini ekleyip 5 dk kadar pişirin ve sosu kaynayan köftenin içine ekleyin. Köfteyi sosuyla birlikte biraz daha pişirip ocaktan alın ve dikkatli bir şekilde porselen servis tenceresine boşaltıp sıcak servis edin.
2. Yuvalama Köfte Çorbası (Sulu Köfte) 17.06.2016 09:48 tarihinde güncellendi.
Kavala Kurabiye (Vanilyalı Kurabiye )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram tereyağı yada margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
800 gram un
200 gram file badem
100 gram kırık badem (normal bademleri rondodan dişe gelecek şekilde çekin )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle bademleri kısık ateşte tavada kavuralım, hafif rengi dönünce ocağı kapatalım. Sonra geniş bir kapta tereyağı pudra şekeri, kabartma tozu, un ve vanilyayı koyup hamur yoğuralım yoğurduğumuz hamurumuza soğuttuğumuz bademlerimizi de ekleyip tekrardan iyice yoğuralım. İstediğimiz şekillerde kurabiyemizi yapıp 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz ılıdıktan sonra iyice pudra şekerine bulayalım saklama kaplarına dizip karanlık bir yerde muhafaza edelim.
2. Bu kurabiyenin ömrü 4-5 aydır arkadaşlar saklama kaplarınızda rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz bu ölçülerden 4 tepsi çıkıyor isteğe göre malzeme miktarını azaltıp veya çoğaltabilirsiniz.
3. “Ben bu tarifi herkesinde bildiği muhteşem tarifleri olan Leyla ile yemek saati diye bir siteden buldum ve inanın sizde benim gibi bir kere yaptıktan sonra müptelası olacaksınız leyla hanıma tarifi bizlerle paylaştığı için ayrıca teşekkür ederim”
4. Kavala Kurabiye (Vanilyalı Kurabiye ) 14.12.2015 08:48 tarihinde güncellendi.
Hira Tatlısı (Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı irmik
2, 5 su bardağı un
Yarım portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına konur ve karıştırılır.
2. Un kontrollü olarak eklenir.
3. Ele yapışan bir hamur hazırlanır.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparılır ve irmiğe bulanır.
5. 170 derece fırında 30 35 dakika pişirilir.Alt ve üstü kızarmış olmalı.
6. Şerbeti için.Su ve şeker bir taşım kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
7. Fırından çıkan tatlınıza soğuk şerbet dökülür.Üzeri Hindistan cevizi ile süslenirDeneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊
Hindistan Cevizli Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16 adet hazır baklava yufkası
Yarım su bardağı irmik
Bir su bardağından iki parmak eksik hindistan cevizi
150 gr tereyağ(tuzsuz olursa daha iyi olur yoksa farketmez)

Yapılışı:
1. Seker ve suyu koyup kaynamaya başlayınca limonu sıkıp 10-15 dk arasi kaynatalım ılımaya bırakalım.
2. Diğer tarafta yufkamızı tek tek serip üzerine iki tutam irmik ve hindistan cevizi serpiyor
3. Oklavayla dolayıp, iki ucundan büzüştürelim.20/40 cm tepsi için bu malzemeler tam geliyor.
4. Tereyağını eritelim fazla yakmadan tatlımizin üzerine dökelim.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verelim. Ilık şerbeti sıcak tatlımıza dökelim.
6. Soğuduktan sonra dilimleyelim .Servise hazır. Afiyet olsun.
Patates Püreli Kaşarlı Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet büyük boy bostan patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
3-4 dal maydanoz
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyalım ve halka halka doğrayıp, tuzlu suda bekletelim.Domatesi, biberi, maydanozu ince ince doğrayalım.Soğanları yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım.Kıymayı ilave edelim ve kavuralım.Sonra biberi, domatesi ilave edip, kavurmaya devam edelim.Daha sonra salçayı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, suyu ilave edelim ve pişirelim.Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ilave edelim ve karıştıralım.Patatesleri ezdikten sonra tuz ve karabiberle tatlandıralım.Patlıcanları kurulayalım ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıp, fırın tepsisine dizelim.Patlıcanların üzerine kıymalı harçtan paylaştıralım.Kıymalı harcın üzerine patates püresini paylaştırıp, kaşar peyniri rendesi serpelim.Bir kaseye suyu, salçayı koyalım ve karıştırıp, tepsinin dibine dökelim. 170 derecede kızarınca kadar kalsin. ;)🌹
2. Patates Püreli Kaşarlı Karnıyarık 01.12.2015 22:45 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Tam Buğday Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım kalıp beyaz peynir
2,5 su bardağı tam buğday unu
3 su bardağı beyaz un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri hamur kabında karıştırın. İlk olarak tam buğday ununu ekleyin. Ardından azar azar beyaz unu ekleyip yoğurun.
2. Ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru 2 saat kadar mayalandırın. Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
3. Çay tabağına bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Elinizi yağa batırıp bezeleri avuç içi kadar tezgahta açın.
4. İkiye katlayıp elinizin kenarıyla poğaçanın ortasına bastırın ki hamur pişerken açılmasın. bütün bezeleri bu şekilde yaparak tepsiye dizin.
5. Tepside de 15 dk kadar üzeri açık olarak mayalandırın. üzerine yumurta sürüp Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Tadına Doyulmayacak Enfes Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
🌷 2 su bardağı pirinç
🌷 1 su bardağı bulgur
🌷 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
🌷 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
🌷 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
🌷 2 büyük baş Soğan
🌷 3 çay kaşığı dolu dolu kuru nane
🌷 1 çay kaşığı kara biber
🌷 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acı olacak)
🌷 Ve bolca zeytinyağı (isteğe göre azaltılıp çoğaltilabilir yağın miktarı)
🌷 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
🌷 3- 4 adet dereotu ince kıyılmış olacak yine
🌷 1 çay kaşığı toz şeker
🌷 2 tatlı kaşığı tuz
🌷 3 buçuk su bardağı su (pirinçlerin hafif pişme değerine göre az daha su ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Selâmın Aleyküm Herkese. Hayırlı cumalar.Öncelikle şunu belirtmek istiyorum ki gerçekten tadı adı gibi muhteşem oldu. Yedikçe yemek isteyeceksiniz😊
2. 1. AşamaYaygan bir tencereye bolca olan zeytin yağınızı ekleyin.Daha sonra 2 büyük baş soğanınızı doğrayıp tencerede ısınan hafif kızgın yağımıza ekliyoruz hemen ardından her iki salça çeşidimizi de ekleyip orta ateşte güzelce kavuruyoruz yaklaşık 5 dk. Ve ardından içine nane, karabiber ve pul biber, maydanoz, dereotu, şekeri de ekleyip tekrar 2 3 dk kadar kavurmaya devam ediyoruz.2. AsamaBu aşamada ise önceden yıkayıp suyunu süzüp hazırladığımız pirinç ve bulgurumuzu bu muhteşem kavurma işlemimize ekliyoruz. Bu aşama çok önemlidir ki suyunu katmadan önce ilk önce sürekli karıştırma işlemi ile kavuruyoruz ki içine kattığımız tüm baharatların lezzetini alabilsin ve yaklaşık 6 7 dk karıştırıp ardından 3 buçuk bardak suyumuzu da ilave ediyoruz. Suyuyla birlikte yine sürekli karıştırıp bu karıştırma aşamasında da tuzumuzu ekleyip yine pirinçlerin hafif pişme & yumuşama değerine göre ocağın altını kapatıyoruz. 5 dk dinlenme süresi vererek bekletiyoruz.3. AsamaSarmalarımızı bir güzel sardıktan sonra tenceremize diziyoruz ya da rastgele koyabilirsiniz.Ve en son aşamasında sarmaların azıcık üstüne gelecek şekilde su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz .En kısık ateşte küçük ocakta☺Herkese Afiyet Bal Olsun. 🙏
3. Tadına Doyulmayacak Enfes Yaprak Sarması 06.05.2016 14:01 tarihinde güncellendi.