Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Domatesli Meyhane Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet domates
2 adet küçük boy soğan
2 adet biber
Kimyon
Yarım kilo tavuk
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak, tavuklar haşlanır.
2. Soğanlar zeytinyağı ile kavrulur.
3. Ardından salça, domatesler ve biberler eklenir.
4. Domatesler pişince, bulgur boşaltılır.
5. Ardından 4 su bardağı tavuk suyu eklenir.
6. Tuz ve kimyon katılır.
7. Su kaynadıktan sonra altı kısılır ve pişmeye bırakılır.
8. İsteğe göre tavuklar bulgurun içine ufaltılıp eklenir.
Muzdan Koyun (Eğlenceli Tabak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 muz
3-4 tane siyah üzüm
2-3 parça maydanoz

Yapılışı:
1. Muzları yuvarlak ince bir şekilde kesip daire şeklini verip gövdesini oluşturuyoruz.
2. Siyah üzümü ortadan kesip yüz hatları için kullanıyoruz.
3. Maydanozu koyun için ot ve kenara bir çiçek yaptık.Kolay gelsin.
Üç Malzemeli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı topak pirinç
8 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Pirinci sadece bir kere yıkayıp büyük bir tencerede sütle birlikte kaynatıyoruz. Süt kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynayan sütlaç tenceresinin içinde kepçeyi bırakıp kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatıyoruz, yaklaşık 45-50 dakika kadar.Koyulaşmış sütlaca bir bardak şekeri karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz. Soğuması için servis tabaklarına alıyoruz ve üzerilerine arzuya göre, tarçın, dövülmüş ceviz, kakao, veya reçel ya da çikolata şurubu ile süslüyoruz. Soğumuş sütlaçları dolaba kaldırmadan önce üzerilerini streçle kapatırsak, yüzünün kurumasını önleriz.
2. Üç Malzemeli Sütlaç 15.03.2013 22:17 tarihinde güncellendi.
Kuş Üzümlü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir kaba şekeri ve suyu ekleyip, karıştırıyoruz ve şeker eriyene kadar ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekliyoruz.
3. Eriyince, içine irmiğimizi de ekliyoruz ve rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Rengi iyice koyulaşınca, kuş üzümünü ve şekerli suyu ekliyoruz.
5. Kaynayınca, altını kısıyoruz ve suyunu çekip göz göz olana kadar pişiriyoruz.
6. Altını kapattıktan sonra bir iki dakika dinlenmesini bekleyip, servis yapabilirsiniz.
7. Üzerine biraz Hindistan cevizi serpiyoruz.
Fırında Sebzeli Dizme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
4 adet patates
4 adet domates
Çeyrek çay bardagı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri rendeleyip içerisine yağ, ve tuz katalım ve karıştıralım. Sebzeleri soyup yuvarlak ve ince dilimler halinde dilimleyelim. Fırın kabımıza sırasıyla tüm sebzeleri dizelim. Ben ortada boş kalan kısma soğan koydum siz isterseniz başka sebzede koyabilirsiniz. Sebzelerin üzerine domates rendesini dökelim. üzerini yağlı kağıtla kapatıp yarım saat pişirelim. Sonrasında çıkartıp ağzı açık bir şekilde tekrardan fırına koyalım ve bu şekilde 20 dakika kadar daha pişirelim. Afiyet olsun :)
2. Fırında Sebzeli Dizme 21.09.2016 11:29 tarihinde güncellendi.
Kışlık Domates Sosu (Sade Veya Biberli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo domates
1 yemek kaşığı tuz
Blender
6 adet kavanoz
Biberli sos için yarım kilo biber

Yapılışı:
1. Önce domateslerimizi yıkıyoruz. Sonra kabuklarını soyarak ikiye bölüyoruz. Blenderımize atıp çok fazla ezmeden doğruyoruz. Büyükçe tenceremize koyup kaynatıyoruz. Sulanmaya başlayan sosumuz suyunu çekene kadar kaynatıp tuzumuzu ekliyoruz. (suyunuda çok çektirmeyin). Sosumuz kaynarken kavanozlarımızı kaynar suyla yıkayıp sıcakken içine soslarımızı koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp temiz bir bezin üstüne ters şekilde koyuyoruz ve sabaha kadar bekletiyoruz. Akmamış olması gerekiyor çünkü. Biberli sos yapmak isteyenler içinde bu tarifi uygularken içine yarım kilo doğranmış biber ekleyerek kaynayabilirler. Soslarımızı serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza ediyoruz.
2. Kışlık Domates Sosu (Sade Veya Biberli) 07.09.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
20-25 adet mantar
Tereyağı
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Salça

Yapılışı:
1. Mantarların saplarını koparıp, güveçlere (normal tepside de yapabilirsiniz) fotoğraftaki gibi diziyorum.
2. Daha sonra bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyuyorum.
3. Eriyince, salça koyuyorum ve tuz ve karabiberi de ekliyorum, iyice harmanlıyorum.
4. Ardından üzerine su koyarak, kaynatıp ocaktan alıyorum. Göz kararı tüm mantarların içini doldurabilecek kadar sos hazırlıyorum.
5. Fotoğraftaki gibi mantarları sos ile dolduruyorum.
6. 250 derecede, 40-45 dakika pişiriyorum.
7. Son olarak sadece mantarların üzerine gelecek şekilde rendelenmiş kaşarları serptikten sonra, fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyorum ve mantarlarımız servise hazır.
14 Şubat Aşk Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından biraz az şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı olan sütün üzerine yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 3 yumurta şekerle çırpılır. Ardından süt ve yağ eklenip çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve çırpılır.
3. Karışımdan 2 kepçe ayrılır ve kalan harca kakao koyulur.
4. Kalan sade harca 1 yemek kaşığı un eklenir. Kalıba yağlı kağıt konulur.
5. Önce kakaolu hamur dökülür. Ardından da sade hamur dökülür ve hafifçe üzeri kürdanla çizilir. Birazda aşağı doğru itilir. 180 derecede 25 dk pişiriyoruz. Kürdan temizse okeydir.
6. Kekimizi bir bezin üzerine ters çeviriyoruz .Bir müddet bekliyoruz.
7. Bu şekilde kekin sönme ihtimali kayboluyor.
8. Sonra düzeltip bir delikler açıyoruz.
9. Benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı o deliklere dolduruyoruz.
10. Kalan çikolatayı da ince bir şekilde kekin üzerine sürüyoruz.
11. Kek dinlenirken kremamızı yapıyoruz. 2 krema mikserle çırpılır.
12. Vanilya şekeri de eklenip. Dolapta dinlendirilir.
13. Krema yoksa krem şantide olur. Sonra kremamızı keke sürelim.
14. Kalan krema sıkma torbasına konulur. Yıldız uç takılır.
15. Pastanın köşelerine ardada 3 yuvarlak yapılır ve üstüne bir nokta bırakılır.
16. Vişne reçel den çıkardığım vişneleri biraz yıkadım .Çok tatlı olmasın diye ve süsledim
17. .Çikolata ve cevizde eklenince pasta tamamdır. Eşimden harika bir 10 puan kaptım. Umarım sizde bu kolay ama lezzetli pastayı beğenirsiniz.
Süzme Yoğurtlu Salçalı Annemin Bayram Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr köftelik dana kıyma
1 adet kuru soğan (Kabuğu soyulup rendelenmiş )
1 diş sarımsak (Kabuğu soyulup rendelenmiş )
1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
2 çay kaşığı kekik, kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 küçük çay kaşığı çok az ucu karbonat
1 tutam ince kıyım maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Derin bir kapta köfte malzemeleri iyice yoğuralım. Yumurta kadar parçalar alalım.
2. Yuvarlak şekil verip bastıralım tabağa dizelim. 1 saat buzdolabında bekletelim.
3. Sonra tavaya yağı koyalım kızdıralım. Orta ateşte kızgın yağda kızartalım.
4. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Sonra servis tabağına dizelim. Yanında istediğimiz garnütürle tüketebiliriz. Afiyet olsun
Pizza Kraker (Tuzlu Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin ve ya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşıgı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı çörek otu
3 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2, 5-3 su bardağı civarı)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alalım.
2. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
4. Sonra dilerseniz elinizle, dilerseniz kalıplarla şekil verip yağılı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun😋😋
Nefis Patlıcanlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet günlük yufka
2 adet patlıcan
1 biber
1 domates
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
Tuz
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle biberi ve soğanı küp küp doğrayıp tavada kavuruyoruz. Bir yemek kaşığı salçayla beraber.
2. Patlıcanları küçük olacak şekilde küp şeklinde doğrayıp soğanla beraber kavuruyoruz.
3. Üstüne kabuğu soyulmuş domatesleri, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip az biraz pişirip diriliğini alıyoruz.
4. Bir yufkayı ilk önce ortadan ikiye katlıyoruz daha sonra üçgen şeklinde dört eşit parçaya kesiyoruz.
5. Yaptığımız iç harcını iki kat olarak kesmiş olduğumuz yufkaların üzerine birer kaşık koyup kenarlardan katlayıp sarıyoruz.
6. Sardığımız yufkaları önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp sıvı yağ da kızartıyoruz.Afiyet olsun 😊👍
Konya Usulü Arabaşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı un
10 bardak su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanışı:2 bardak unu ve tuzu 4 bardak suyla başka bir kapta çırpıyoruz. Kalan 6 bardak suyu geniş bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine çırpmış olduğumuz hamuru yavaş yavaş tencereye ekliyoruz ve 15 -20 dk boyunca karıştırarak kısık ateşte kaynatıyoruz. Bir tepsinin altını islatarak hamuru tepsiye döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Çorbası için;Kaynamış olan tavuğu didiyoruz. Ayrı bir tavada biraz un ve tereyağını kavuruyoruz içine salçaları ve baharatlarını koyarak sulandırarak sos haline getiriyoruz. Ayrı bir tencerede kaynamış tavuğun suyunu ateşe koyuyoruz didiklediğin tavuğu içine atıyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak hazırlamış olduğumuz sosu ekliyoruz ve kısık ateşte yarım saate yakin pişiriyoruz.
2. Konya Usulü Arabaşı Çorbası 31.12.2015 22:45 tarihinde güncellendi.
Tavada Kaşarlı Kırpık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
3 adet yumurta
Biraz ufalanmış beyaz peynir
Biraz rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 adet yufkayı ister elimizle ister bıçak yardımı ile çok ufak olmayacak şekilde parçalara ayıralım.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları, peynirleri, sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve pulbiberi karıştıralım.
3. Daha sonra parçalara ayırdığımız yufkamızı karışımımızın içine koyalım ve iyice karıştıralım.
4. Altı yapışmaz tavamızı sıvı yağı ile biraz yağlayıp harcımızı güzelce tavamıza yayalım.
5. Üzerini kapak ile kapatalım ve orta ateşte kızarana kadar pişirelim.
6. Alt tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını pişirmek için çevirelim.
7. Her iki tarafıda piştikten sonra üst yüzüne rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve eriyene kadar kısık ateşte bekletelim.
8. Kaşar peynirimizde eridikten sonra üzerine dereotu serperek böreğimizi sıcak sıcak servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Yumurta Peynir Yemeyen Bebeklerimize Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 haşlanmış yumurta
1 dilim tam buğday ekmek
1 yemek kaşığı labne peyniri(beyaz peynir de olabilir)
Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Not; Normal de yumurtaya 8. Aydan sonra başlatılıyor .Ama benim bebeğim 6. Aylık ben veriyorum .Alerjisi yoksa sıkıntı olmuyormuş.
2. Yumurtamızı tam katı şekilde haşlıyoruz .Sağlığımız için sonra kabuklarımızı soyuyoruz .Bir kapta ekmeğimizi parçalıyoruz.Sıcak suyumuzu koyuyoruz ve yumurtayı da blendırla hepsini çekiyoruz .Labne peynirimizi koyup karıştırıp veriyoruz.Miktarı kıvamı size bağlı afiyet şifa olsun bebeklerimize;)👼Ben beyaz peynirle yaptım .Bugünlük labneyle daha güzel oluyor .Yedirmekte kolay oluyor ;)
3. Yumurta Peynir Yemeyen Bebeklerimize Kahvaltı Tarifi 11.02.2016 11:42 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Mini Kapya Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo kapya biber

Yapılışı:
1. İlk olarak içimizi hazırlayalım.
2. Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağı ile tavada kavuralım.
3. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulduktan sonra domatesleri küçük küçük doğrayıp tavaya ekleyelim.
5. Yıkadığımız pirinçleri tavaya ekleyip karıştıralım.
6. Sarımsakları rendeleyip içine koyalım.
7. Baharatları, tuzu ve nar ekşisini ekleyip karıştıralım.
8. 1 su bardağı suyu ekleyip çekene kadar bekleyelim.
9. Maydanozları doğrayıp dolma içine ekleyelim ve karıştıralım.
10. İçimiz hazır. Biberleri temizleyip içlerini dolduralım.
11. Tencereye dizip kontrollü bir şekilde pişirmeye başlayalım. Pişene kadar kaynamış su ekleyelim. (Soğuk servis tavsiye edilir )AFİYET OLSUN 😊
Mayasız Maden Sulu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta(sarısı üzerine)
150 gr tereyağ/margarin(eritilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ(klasik çay bardağı)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı madensuyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşıığı dolusu tuz
1 tatlı kaşığı sirke
5 su bardağı kadar un(eksik ya da fazla olabilir. Siz yine de ölçülü koyun. )

Yapılışı:
1. Margarin ve ya tereyağ eritilip ılımaya bırakılır. Daha sonra sırayla diğer malzemeler eklenip karıştırılır. En son un azar azar eklenir. Çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri streçle kaplanıp buzdolabında 6-7 saat bekletilir. Mümkünse bir gece beklesin. Ertesi gün istediğiniz satte çıkartıp yapabilirsiniz. Dinlenen hamur oda sıcaklığında yarım saat bekletilir. Hamuru şöyle bir toparladıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlak açılır iç malzemesi konulup kapatılır. Kapama yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülüp bıçakla artı şeklinde çizik atılır daha güzel kabarıyor.Susam ekilir 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Not; ben iç malzemesini beyaz peynir kullandım. Rendelenmiş kaşar ve sucuk karışımı ile ya da patates ile de çok güzel oluyor. Siz hangisini tercih ederseniz.Afiyet olsun.
2. Mayasız Maden Sulu Poğaça 31.08.2016 11:57 tarihinde güncellendi.
Yaz Aylarının Vazgeçilmezi; Dondurmalı Frappe
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Dilerseniz nescafe, dilerseniz filtre kahve kullanabilirsiniz ( 1 tatlı kaşığı)
3 yemek kaşığı sade dondurma
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı bal
1 su bardağı süt
Buz parçaları

Yapılışı:
1. Öncelikle bir rondo ayarlayalım. İçerisine; dondurmayı, sütümüzü, balımızı ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve bekletelim.
2. Sonrasında sıcak su yardımıyla kahvemizi yapalım ve içerisine şekerimizi ekleyelim.
3. Eğer acı kahve seviyorsanız eklemenize gerek yok ama acı kahve sevmiyorsanız ekleyin.
4. Karıştırdıktan ve kahvemiz hazır olduktan sonra karışımımızın içerisine ekleyelim.
5. Rondo ile tekrar karıştırdıktan sonra servis edeceğimiz bardağa alalım.
6. Buz parçalarınızı da ekleyelim.
7. Dilerseniz krem şanti ile üzerine ekleyip servis yapabilirsiniz ama ben tadını değiştirdiğinden tavsiye etmiyorum.
Acılı Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatıyoruz )
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 büyük yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Küçük bir kase dolusu kuşbaşı et
3-4 adet acı cin biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı şeker
5-6 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslattığımız fasulyeleri güzelce yıkayıp, kenara alalım.
2. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Üzerine eti, salçaları, sarımsağımızı koyalım. Et kavrulunca fasulyeleri, cinbiberlerimizi, pul biberi, tuzu ve şekeri ekleyip şöyle bir karıştıralım.
3. Malzemeler özleşince kaynar suyu ekleyip, düdüklüde 35 – 40 dakika pişirelim. Şöyle yarım saat dinlendirip, güzel bir pilav ve turşu eşliğinde servis yapalım.Bu kadar acı içinde toz şeker niye derseniz, fasulyelerin daha lezzetli olması için. Deneyin farkı göreceksiniz.Veeeee afiyet olsun, kilo olmasın.
En Kolayından Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
Yarım demet dere otu
1 dal taze soğan
1 su bardağı konserve mısır
2-3 adet salatalık tursu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
Sıvı yağ
Tuz-kuru nane

Yapılışı:
1. Bir tencereye sıvı yağ konulur .
2. Üzerine arpa şehriye eklenir ve hafif pembeleşene kadar kavrulur.
3. Ardından tuz eklenir.
4. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir suyunu çekince soğumaya bırakılır.
5. Diğer malzemeleri de ufak ufak doğrayarak bir kapta hepsi karıştırılır. Ve hazır afiyet olsun 😋😋
Hatay'ın Harika Nar Ekşisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kg ekşi nar

Yapılışı:
1. Öncelikle narları yıkayıp ikiye bölelim.
2. Tahta bir kaşıkla bölünmüş narların kabuğuna vurarak nar tanelerini geniş bir kaba dökelim.
3. Elde ettiğimiz nar tanelerini blendırdan geçirelim ve süzgeçten geçirerek suyunu elde edelim.
4. Nar suyunu derin bir tencereye alarak kaynamaya bırakalım. Ara sıra karıştırmayı unutmayalım.
5. Katılaşmaya başladığında(pekmez kıvamına gelince) ocağın altını söndürelim ve soğuduktan sonra istediğimiz herhangi bir şişeye dolduralım(biz tuz eklemiyoruz)
Pratik Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yaş kadayıf
Dövülmüş ceviz
125 gram kadar tereyağı
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tere yağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp yarısını kadayıfın üzerine döküyoruz ve kadayıfı iyice açarak harmanlıyoruz. Harmanladıktan sonra bir miktar kadayıfı avuç içimize alıp düşlüyorum ve bir parça ceviz koyup sarma gibi sanıyoruz. Sardıktan sonra da elimizde sarmamızı sıkıyoruz ki kadayıflar dağılmasın. Tepsiye aralıklı diliyoruz kenarları da pişsin diye. Kalan tereyağ karışımını da her bir sarmanın üzerine döküp, önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri ve altı pisine kadar pişiriyoruz. Şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbet de soğukken tatlıya döküyoruz. Üzerini de isteğe göre süsleyip şerbetini çekince servis ediyoruz.
2. Pratik Kadayıf Sarma 04.11.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Bebek Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı süt
Yarım muz
2 adet gün kurusu kayısı
1 tam ceviz

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi, su ve süt ile birlikte ocağa pişmeye alınır. İçine kayısılar da atılarak yulaf ezmesi ve kayısılar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonrasında pişirdiğimiz mamayı barındıran geçiriyoruz. Blendırdan geçirdiğimiz karışıma ezdiğimiz muzu ve cevizleri ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Yulaflı Bebek Maması 17.11.2015 10:25 tarihinde güncellendi.
Yaprak Sarma (Anne Usulü)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg asma yaprağı
2-3 adet küçük soğan
2 büyük su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı kimyon
1 dolu çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kabukları soyulmuş domates
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanları elle küçük küçük küp küp doğrayın. (Benimkiler biraz büyük oldu ama siz küp küp doğrayın :
2. Pirinci, bulguru bol su ile yıkayıp kuruduktan sonra bir kaba alın.
3. Maydanozları ve domatesi ince ince kıyın.
4. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve elle iyice homojen bir dağılım yapın. Sonra da sarmaya başlayın. :))
5. Tencereye dizdikten üzerine sumak dökülür.
6. Daha sonra ayni seviyeye gelecek kadar su ve biraz sıvı yağ eklenir kısık ateşte pişirilmeye başlanır.
7. Seninkilerin şekli bozuk diyenler olabilir. Ben el üstünde direk sarıyorum bizim yöremizde bu şekilde yapılıyor annemden bu şekilde öğrendim. :))Afiyet olsun 😊
Kısır Tarifim (Yoğurabilen) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çiğköftelik bulgur
1 adet kuru soğan
5 baş taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Sıcak Su

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine bulguru alıp, kuru soğanı küçük küçük doğrayıp üzerine kaplayacak şekilde sıcak su ekleyip ağzını kapatıyoruz.
2. 30 dakika dinlendiriyoruz.
3. Maydanoz ve taze soğanı incecik doğruyoruz.
4. Dinlenen bulgurun üzerine, salçaları, zeytinyağını ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
5. Yeşillikleri atıp çok ezmeden iyice karıştırdıktan sonra taze nane, limon ve kıvırcıkla ikram ediyoruz. Afiyet Olsun.
Portakallı Efsane Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
12 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
3 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Önce kekimizi hazırlayacağız, yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Daha sonra yağımızı ekleyelim ve süt un kabartma tozu ve rendelediğimiz portakal kabuklarını ilave edin ve iyice çırpıyoruz.
3. 150 derecelik fırınımıza veriyoruz.
4. Kekimiz soğurken çikolata sosu için bir tencere içerisine süt tereyağı un nişasta ve şekeri ilave edin ve pişirin.
5. İndirmeye yakın çekme çikolatalarımızı ilave edip iki dakika kadar pişirin ve mikser ile çırpın ki topaklanma olmasın.
6. Daha sonra soğuyan kekimizin üzerine krema sıkma aparatı ile dilimlerin üzerine sıkın ve dilimleyip servis edin 😉
Sütlü Vişneli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1. 5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Beyaz muhallebi için vanilya hariç bütün malzemeler sırasıyla konulup çırpılır.
2. Kırmızı kısım için bütün malzemeler konulur çırpılır.
3. Aynı anda iki tencerede ocağa alınır ve pişirilir.
4. 3-4 dakika kaynaması yeterli.
5. Beyaz muhallebiyi ocaktan almadan vanilya eklenir karıştırılır ve ocaktan alınır.
6. İki muhallebi de soğumaya bırakılır.
7. Kullanacağınız kaba muhallebileri koymadan suyla ıslatılmalı.
8. İsterseniz benim gibi kat kat isterseniz sırasıyla kepçe kepçede koyabilirsiniz.
9. Kaselerlede servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun.
Lavaş Ekmeğinde Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş ekmeği(tortilla)
Sucuk(8-10 dilim)
Mantar(3 adet)
Kaşar peyniri rendesi( yaklaşık 1 su bardağı kadar)
Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin(6 adet)

Yapılışı:
1. Öncelikle uzun yazdığıma bakmayın çok basit yapımı. Sos için hangisini kullanmayı tercih ederseniz o şekilde sosu hazırlayın. Ben çiğ salça kullanmayı sevmediğim için domatesli olanı yaptım ama diğer türlü daha pratik oluyor. Domatesli olan sos yapılacaksa domates 3-4 dakika pişirilir ve yağ ilavesi yapılır, üzerine salça eklenir ve 2 dakika kadar daha karıştırarak pişirilir, kıvamına göre su ile inceltilir(yaklaşık 3 yemek kaşığı su), baharatları eklenip karıştırılıp ocaktan alınır. Lavaş ekmeği fırın tepsisine serilir ilk katına sosun 3 te 1 i sürülür güzelce her yerine yayılır. Üzerine biraz kaşar rendesi serpilir ve ikinci kat üstüne kapatılır(iki kat birbirine yapışsın diye. ). İkinci kata da kalan sosun tamamı güzelce yayılır, isteğe göre üstüne kaşar peyniri serpilir ve tercihe göre hangi malzemeleri kullanmak isterseniz hepsi üzerine dizilir. Sosis, pastırma, salam, mısır, domates, biber, yeşil zeytin, beyaz peynir vs. Ne isterseniz kullanabilirsiniz. Ben evdekileri kullandım. En üstüne de tekrar kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 190-200° lik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Gerçekten pratik ve vaktinizi çok almayacak bi tarif. Deneyecek olanlara afiyet olsun :)
2. Lavaş Ekmeğinde Pratik Pizza 23.06.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Barbunya Yapımı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg haşlanmış barbunya
3 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
1 adet büyük boy havuç
2 adet orta boy patates
2 büyük diş sarımsak
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 adet küp şeker
Karabiber,tuz.

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük boy derin bir tencereye yağımızı koyuyoruz.
2. İçine küçük küpler halinde doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı koyup pembeleşene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra salçamızı ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi katıyoruz.
4. Domatesler eridikten sonra yarım halka şeklinde doğradığımız havuçlarımızı ve küçük küpler halinde doğradığımız patateslerimizi koyuyoruz.
5. 5 dk karıştırıyoruz ve daha önceden haşladığımız barbunyalarımızı katıp iyice harmanlıyoruz.
6. Barbunyalarımızın üzerini geçecek kadar sıcak suyumuzu döküyoruz.
7. Şekerimizi, tuzumuzu ve karabiberimizi kattıktan sonra kapağı yarım şekilde kaynayana kadar harlı ateşte pişiriyoruz.
8. Kaynadıktan sonra altınız kısıp patatesler ve barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.Ilık ya da soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun.