Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yapımı Kolay Şöbiyet Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 yaprak baklavalık yufka
1 avuç ceviz
100 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Hazır paketlerde satılan baklavalık yufkaların yarısı kullanılır. Tezgaha serilir ve dört parmak büyüklüğünden karelere bölünür.
2. Kreması irmik ve süt ocakta karıştırılıp kovana gelene kadar kaynatılır. Cevizler ufalanır.
3. Böldüğümüz küçük karelere biraz kreması biraz da ceviz konulup çapraz şekilde kapatılır borcama, birinin üçünün üstüne diğeri gelecek şekilde dizilir ve tereyağı eritilir.
4. Eritilmiş tereyağı süzüldükten sonra borcama dizilmiş tatlıların üstüne gezdirilir ve önceden 190 derece ısıtılmış fırına kızarıncaya kadar konulur
5. O pişerken şerbetimiz hazırlanır ve biraz soğumaya bırakılır.
6. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika beklenir ve şerbet de beklenmeden üstüne dökünür.
7. Bir saat kadar dinlendirilip servis yapılır üstüne isteğe göre Antep fıstığı dökülebilir. Afiyet olsun
Düdüklü Tencerede Kabak Yemeği ( 15 Dakikada )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane orta boy kabak
1 tane iri kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
Bir tutam dereotu
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz. Üstüne sıvı yağ ve tuz ekleyip soğanların rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Diğer taraftan kabaklarımızı yıkayıp zebra şeklinde kabuklarını soyuyoruz .Kabakları 4 e bölüp doğruyoruz.
3. Soğanların üstüne salçamızı ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Kabaklarımızı atıp 2 dakika kavuruyoruz.
5. Son olarak pirincimizi yıkayıp ekliyoruz.
6. Üstüne 4 su bardağı sıcak su ekleyip tencereyi kapatıyoruz.
7. Düdüklü tencere ötmeye başlayınca 4 dakika ( en fazla 5 dakika kaynatalım. 5 dakikayı geçmesin püre gibi olur. )
8. Kapağını açıp içine 1 tutam dereotu atalım 5 dakika kadar altı kısık kaynatalım. Yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantarlı Karides Güveç
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
200 gram soyulmuş karides
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
15 tane mantar
2 diş sarımsak
Tereyağ
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Tereyağ

Yapılışı:
1. Merhaba;Ben marketten aldığım dondurulmuş karides kullanıyorum. Öncelikle karidesimizi buzunun çözülmesi gerekiyor. Mantarlarımızı doğruyoruz, tereyağı ve zeytinyağında soteliyoruz ,suyunu saldıktan sonra doğradığımız biberleri de ekliyoruz. Biberler ve mantarlar sotelendikten sonra buz çözülmüş karideslerimizi ekliyoruz. Tüm malzemeleri soteliyoruz, Pişmesine yakın ezdiğimiz sarımsakları, tuzu ve pul biberi ekliyoruz.
2. Güvecimize alıp servise hazır arzu ederseniz üzerine kaşar rendesi ile fırınlayabilirsiniz.
3. Mantarlı Karides Güveç 18.11.2015 08:33 tarihinde güncellendi.
Kabune Pilavı(Isparta)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı sıcak su
1 kase haşlanmış et

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlar doğranır ve bir çay kaşığı karabiberle yoğurulur. Üzerine haşlanmış et dizilir. Sonra nohut eklenir. Biraz tuz ekilir. En üste yıkanmış pirinç koyulur. Biraz daha tuz ekilir. Sıcak et suyu ve sıcak su dökülür. önce yüksek sonra kısık ateşte pişirilir. Pişince ters çevirip servis yapabilirsiniz. Ama genelde karıştırılıp servis yapılıyor.
2. Kabune Pilavı(Isparta) 12.06.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Kolay İki Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Kakao hariç bütün malzemeleri yoğuruyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince yarısını ayırıp kakao koyuyoruz. Kakaolu hamuru da güzel bir şekilde yoğurup iki hamurdan küçük parçalar koparıp birleştirip yuvarlıyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
2. Kolay İki Renkli Kurabiye 17.01.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Kolay İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tavaya alalım. Kıymamızı ve sıvı yağı da ekleyip beraber kavuralım.
2. En son baharatları ekleyelim. İçli köftemizin dışı için irmik ve bulgurunuzu bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyelim.
3. Şişen bulgur ve irmiğe un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
4. İç harcımız soğuduktan sonra köfteleri yapmaya başlayabiliriz. Tezgaha streç film serelim.
5. İçli köfte dışından ceviz kadar parça koparalım. Elimizle biraz genişletelim.
6. Streci üzerine kapatıp oklavayla inceleyelim. Ağzı geniş bir fincanla köftemizin üstüne basarak yuvarlak şekil çıkaralım.
7. Sonra kiymayili haremizi bir tarafına koyalım. Streçi poğaça yapar gibi içli köfte hamurunu kıvırarak kapatalım.
8. Dış kısımları elimizle strecin üzerinden kapatalım. Diğerlerini de aynı şekilde yapıp kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun 😍
Teremyağlı Patatesli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 kuru soğan küçük küçük doğranır. Patatesler haşlanır kabukları soyulup ezilir.
2. Ardından tencereye teremyağ ve sıvı yağ eklenir soğanlar kısık ateşte güzelce pişirilir.
3. Salça eklenip iyice kavrulduktan sonra patatesler eklenir bir kaç dk salça ile özdeşleşir ve baharatları eklenerek soğumaya alınır. Patates yağı çekiyor. Eğer az gelirse ekleme yapılabilir.
4. Bir kapta un, tuz, yumurta ve yavaş yavaş eklenen ılık su karıştırılır. Hamur güzelce yoğurulup dinlendirilir.
5. 4 bezeye ayrılır ince bir şekilde açılır ve çay bardağı ile yuvarlak şekiller elde edilir.
6. Açılan hamurun içine 1 çay kaşığı kadar iç harç eklenip önce ikiye katlanır. Uç noktaları birleştirilir ve yuvarlak şekil elde edilir. Uğraşmak istemiyorum derseniz resimdeki gibi ikiye katlayıp çatalla da birlestirebilirsiniz.
7. Yaptığınız mantilari bir tepsiyi hafif unlayarak dizebilirsiniz.8. Tencereye yeteri kadar su eklenir ve icerisine çok az sıvı yağ ve tuz eklenerek kaynayan su içine mantılar atılır on dk kadar haşlanır. Su üstüne çıkmaya başlayınca alınır.9. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.10. Bir tavaya sıvı yağ ve teremyağ eklenip yağ kızınca salça eklenir. Kavrulduktan sonra nane ve pulbiber eklenerek sos güzelce karıştırılır yoğurt soslu mantı üzerine dökülür. Veee servise hazır ellerimize sağlık 😍😍😍
Muhteşem Alıç Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg alıç
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak alıçlarımızı guzelce yıkayıp bıçakla kenarlarına çizik atalım.
2. Daha sonra kavanozumuzun içerisine alıçlarımızı ekleyelim.
3. Ardından suyumuzu koyalım içerisine de tuzu sirkeyi de ekledikten sonra üzerini pamuklu bezle kapatalım.
4. Alıçların hepsi suyun yüzeyinde olurlar. 15gün bekletildikten sonra sirkemiz oluyor. 2 3 gün arayla karıştıralım mutlaka. 15gün sonunda sirkemiz dibe çöker ve olmuş demektir. Şifa olsn herkese.
Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpacık şehriye
1 litre su
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Önce tereyağında un iyice kavrulur. Daha sonra 1 litre sıcak su, hızlı hızlı karıştırılarak tencereye eklenir. Çorba kaynarken öte yandan kırmızı ve yeşil biber haşlanır. Haşlanan biberler kaynamakta olan çorbaya eklenir. Domates soyulup, küçük küçük doğranır ve çorbaya eklenir. Salça eklenir. Kaynatmaya devam edilir. Pişmeye yakın şehriyeler eklenir. Şehriye miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tercihe göre göz kararı ayarlayınız. Tuz eklenir. Şehriyeler pişince ocaktan alınır. Üzerine karabiber serpilerek servis yapılır.
2. Şehriye Çorbası 11.09.2012 22:23 tarihinde güncellendi.
Sucuk Ve Kaşar Peynirli Melemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet domates
1 adet soğan
2 adet biber
2 adet yumurta
İstediğiniz kadar sucuk
Üzeri için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Soğanı ve biberi ince ince doğrayıp tavada pembeleşinceye kadar kavurun ,domatesleri soyup doğrayın ve kavrulan soğana ekleyin ,sucukları istediniz gibi doğrayıp başka bir tavada kızartın ve kavrulan sebzelere ekleyin, yumurtasını da kırdıktan sonra servis tabağına alın ve rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
2. Sucuk Ve Kaşar Peynirli Melemen 25.08.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pudingli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı terem yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un+1 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz daha sonra yağı ve sütü  ve kakaoyu koyup tekrar çırpıyoruz.
2. En son unu kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip  karıştırıyoruz.
3. Yağlanmış kare borcama döküp 180 derecede fırında  pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken pudingi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Kek piştikten sonra süt şeker ve kakaoyu karıştırıp biraz ılıtıyoruz  şeker eriyene kadar.
6. Pişen ve soğumuş olan kekin üzerine döküyoruz.
7. Son olarak tencere de hazırlamış olduğumuz soğumuş olan pudingi kekin üzerine döküp servis ediyoruz.
Tam Kıvamında Sünger Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 kabartma
1 vanilya
1 su bardağı + 2 kaşık un

Yapılışı:
1. Yumurtaların akını bir ayrı kuru kaba koyup mixerle karıştırın .
2. Bir beyaz köpük hale gelene kadar.
3. Sonra ayrı bir kapta yumurtaların sarılarını, şekeri, ılık suyu, ve diğer malzemeleri karıştırın.
4. Sonra yumurtaların akını o kaba alıp alttan alttan karıştırın ki içindeki hava kaybolmasın.
5. Ve fırına koyunuz 175 derecede ve altına küçük bir kap su koyunuz.
Fırında Patates Püreli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet orta patates
Yarım su bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce pure için patatesleri haşlayalım.
2. Soğumadan soymaya başlayalım. Ellerimiz biraz yanacak ama mecbur soyduğumuz patatesleri ezelim.
3. İçine tereyağı sütü ,tuzu ,karabiberi kaşar rendesi ekleyip iyice karıştıralım.
4. Kaşıkla içinde patates sıcak olduğu için yağ ve peynir erecektir biraz soğuduktan sonra elimizle iyice hamur yoğurur gibi yoğuralım.
5. Daha sonra borcamın en alt kısmına elimizle yayalım.
6. Sonra köfte yapımı için kıyma ve diğer malzemeleri koyarak 5 dakika yoğuralım.
7. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp dolapta 10 dakika dinlendirin.
8. Daha sonra  biraz sıvı yağ eklediğiniz tavada hafif kızartalım ve pürenin üzerine dizelim.
9. Sos için domates kabuklarını soyup rendeleyelim robotu ekleyelim.
10. Salçasını ve suyunu tuzunu robota koyup hepsini beraber çekelim.
11. Köftelerin üzerine sosu dökelim fırına verip 15 dakika pişirelim.
12. Sonra fırından alıp üzerine kaşar rendeleyip tekrar fırına verip kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim çok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin favoriniz olabilir😊😉☺😋👏😎
Kupta Pratik Enfes Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt. Süt
6-7 yemek kaşığı tozşeker
6 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 pk. Vanilya
1 fiske tuz
200-300 gr. Mascarpone veya Labne
1 yemek kaşığı granül kahve

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, un, vanilya, 1 fiske tuz ve şekeri bir tencereye alıp orta ateşte devamlı karıştırarak kıvam tutana kadar pişirelim.
2. Ilıyınca içine labne veya mascarponeyi ekleyelim ve iyice çırpalım.
3. Bu malzemenin yarısını başka bir kaba alıp içine az kaynar suda erittiğimiz granül kahveyi ekleyip karıştıralım.
4. Kupların ilk yarısına kahveli karışımı pay ederek yerleştirelim.
5. Araya kedidilini yarıya bölüp ikişer parça olarak su veya süte batırarak ıslatıp kuplara yerleştirelim.
6. Üzerlerine kahvesiz olan sade kremayı ekleyerek krema bitene kadar kupları doldurup bitiriyoruz.
7. En son olarak da üzerlerinden kakao serpiştirip buzdolabında en az 3-4 saat bekletiyoruz.
8. Bu kuplardan 5 adet çıkmıştır.
Detoks (Ödem Atma Garantili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yeşil elma
1 ceviz büyüklüğünde taze zencefil
1 limon
6-7 tane karabiber
1 tutam kiraz sapı
2 Tane kabuk tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kekik
4-5 adet karanfil
1 tatlı kaşığı yeşil çay
2 litre su

Yapılışı:
1. Elma limon ve zencefili küçük parçalara bölüp bir tencereye koyun. Ardından kabuk tarçın kiraz sapı tane karabiber ve karanfiller ile birlikte 2 litre suyu da ilave edip ocağa koyun.
2. Orta ateşte kaynamaya yakın kekik ve zerdeçalı ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve son olarak yeşil çayı da ekleyip çayınızı soğumaya bırakın.
3. Akşam yapıp gün içinde limonata tadında çayınızı içebilirsiniz uzun zamandır içiyorum ben hatırı sayılır bir faydasını gördüm tavsiye ederim😉
Hazır Kek İle Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır kek

Yapılışı:
1. Kreması için yumurta sarıları, şeker, un, nişasta ve süt iyice çırpılır ve ocağa alınır.
2. Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
3. Krema koyulaşınca içine vanilya ilave edilir, karıştırılır.
4. Ocağın altı kapatılır ilk sıcağı geçince içine labne eklenir ve iyi çırpılır.
5. Keki ıslatmak için su, süt, şeker ve nescafe bir kapta karıştırılır.
6. Hazır kekin (ortadan ikiye bölünmüş şekilde olanlardan) alt ve üst kısmı hazırlanan sosla ıslatılır.
7. Kekin önce ortasına kremanın yarısı konur. Daha sonra üst parça kek üzerine kapatılır.
8. Kalan krema da kekin üzerine dökülür ve düzeltilir. Kekin yan kısımlarına da krema sürülür.
9. Son olarak üstüne kakao serpilir. kekimiz sunuma hazır.
10. Hazırlaması kolay ve pratik tiramisu tarifini denemenizi tavsiye ederim.Afiyetler olsun. 😊 🍰
Cevizli Tarçınlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr tel kadayıf (kızarmış hazır paket)
5-6 yemek kaşığı toz şeker
125 gr tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Kadayıfı tencereye koyun.
2. İçine tereyağını ve şekeri ilave edip orta harlı ateşte yağ eriyip kadayıfları bulayana kadar karıştırıp ocaktan alın.
3. Cevizleri tarçını ekleyelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım.
4. Muhallebi için tüm malzemeyi krem santi harici çırpıcıyla karıştırarak pişiriyoruz.
5. Ocaktan indirdikten 8-10 dk sonra biraz ılıyınca krem şanti tozunu içerisine döküp mikserle çırpıyoruz.
6. Kadayıfın yarısını büyük bir borcama yayalım.
7. Muhallebiyi üzerine döküp kalan kadayıfı da üzerine serpelim.
8. Buzdolabında soğutup servis ediyoruz .Afiyet olsun🌹
Spiral Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates (haşlanmış)
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 adet yumurta (çırpılmış)
3 yemek kaşığı peynir (rendelenmiş)
1/2 (yarım) çay bardağı nişasta
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup, haşlıyoruz. Ardından bir kaba patatesleri alıp, çatal yardımıyla eziyoruz.
2. Ardından tüm malzemeleri katıp, püre haline getirip, özleşene kadar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra püremizi sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine koyup, kızgın yağda spiral şeklinde kızartıyoruz.Afiyet olsun 😋😋😋😋
Patates Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 yumurta
Kekik
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyelim. Sıvıyağı tavaya döküp patatesleri içine atalım. Bir tarafta yumurtaları iyice çırpalım içine tuz, kekik ya da arzu edilen diğer baharatları ekleyelim ve kızaran patateslerin üzerine dökelim kapağını kapatıp pişirelim. İsterseniz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim. Kahvaltıda lezzetli bir alternatif oluyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ;)
2. Patates Omlet Tarifi 09.10.2015 16:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Elma Dilimi Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 iri boy patates
Yarım çay bardağı (50 ml ) zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 fiske sarımsak tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Et veya tavuğun yanına kızartmaya alternatif bir garnitür öneriyorum size. Çocuklar için de atıştırmalık olarak yapabilirsiniz. Tek dezavantajı kızartmaya göre uzun sürede pişmesi. Ama siz de benim gibi fırında tavuk veya et ile birlikte turbo ayarda 2 ayrı rafta pişirebilirsiniz. Böylece enerji tasarrufu olur. Patatesler soyulup yıkanır, iri elma dilimleri halinde kesilir. Baharatlar ve zeytinyağ ile karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek sıra dizilir. 200 derecede 40 dk pişirilir. Baharatlar sizin zevkinize göre değişebilir. Az biberiye de yakışır, bende yoktu, kullanamadım, size öneririm. Ben daha önce tarifini verdiğim GALETALI TAVUK ile servis ettim. Bence tavuğun en lezzetli halidir. Tavsiye ederim.
2. Fırında Elma Dilimi Patates 04.11.2015 20:57 tarihinde güncellendi.
İran Pilavı (Baklalı Dereotlu)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı basmati pirinç
Kurutulmuş dereotu
1 çay bardağı Kuru bakla içi
1 yemek kaşığı tereyağ
1/4 (çeyrek) çay kaşığı Safran
1 adet yufka
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 bardak su
Tuz

Yapılışı:
1. -Pirincimizi ya bir gün önceden yada en az 6 saat önceden çok ama çok tuzlu (çorak) soğuk suya ıslatıyoruz.-Öncelikle baklaları 15-20 dk haşlıyoruz.-Servise sunmadan 2-3 saat önce yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri kaynar ve tuzlu olan suda göz göz olup kaynayana kadar yaklaşık 15dk haşlıyoruz. (Pirinci elimizle kontrol edip sert olmamasına ve parçalanmamasına dikkat ediyoruz)– haşlanan Pirinci süzdükten sonra tenceremize sıvı yağı döküp üzerine 2 kat olarak yufkayı tencerenin alt kısmına seriyoruz ve üzerine bi kat pirinç, biraz kuru dereotu, tereyağ ve biraz bakla serperek 3 kerede kat kat yerleştiriyoruz.-sıcak su ile safranı ıslatıp 5 dk bekletiyoruz ve en üste gezdiriyoruz– tencerenin kapağına havlu yada pilav kapağı kapatarak kısık Ateş’te (ocagınızın ayarına göre) en az 2 saat demlemeye bırakıyoruz.– pilavımızın demlendiğini kapağı kaldırdığımızda çıkan buhardan anlıyoruz.
2. Not: İranlı bi arkadaşımdan öğrendim görmesem zor yapardım bizimkine göre karışık :)) pilav kadar altındaki yufka da ( İranlı arkadaşlar kazmak diyor) bi o kadar lezzetli ki kendisi benim favorim. Yufka yerine dilimlemiş patates de koyabilirsiniz.İlk başlarda bu pilava hiç ısınamasamda sonradan vazgeçilmezimiz oldu burdan arkadaşıma teşekkür ederim. Belki çok acık bi şekilde anlatamamışımdır ama sorunuz olursa cevap verebilirim
3. İran Pilavı (Baklalı Dereotlu) 29.01.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram Tereyağ
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
Yarım Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
5 Yemek Kaşığı Un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı küçük bir tencerede eritin.
2. Eriyen tereyağı başka bir kaba alın ve üzerine şeker ve sütü ekleyip çırpın.
3. Daha sonra yumurtaları ekleyip şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
4. Sıra geldi kuru malzemelere.
5. Kakao, Kabartma Tozu ve Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve homojen karışım elde edene dek karıştırın.
6. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. (Ben 21 cm’lik ortası delik bir kek kalıbı kullandım. Siz dilediğiniz bir kalıpta veya tepside pişirebilirsiniz. )
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Domatesli Tavuklu Şehriye Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şehriye
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 büyük boy domates
1 su bardağı et suyu
1, 5 su bardağı su
Tuz
İsteğe bağlı pul biber

Yapılışı:
1. Küp küp doğradığınız tavukları suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
2. Daha sonra sıvı yağını ve tereyağını ekleyin.
3. Ardından ufak ufak doğradığımız yeşil ve kapya biberi ekleyip kavurun.
4. Küp küp doğranan domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
5. Şehriyeyi ve tuzu ekleyip çevirerek kavurun.
6. Et suyu ve suyunu ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
7. Altını kapattıktan sonra üstüne temiz bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.Afiyet olsun ♥️
Portakallı Sarı Kek (İçinde Süt Ve Yoğurt Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 portakal kabuğu rendesi
2 çay kaşığı zerdeçal
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice rengi açılıp köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpın.
2. İçine portakal suyu ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri eleyip karışıma ekleyin, en son portakal kabuğu rendelerini de ekleyin.
4. Katı yağla yağlayıp unladığınız(ben en altına dikdörtgen şeklinde yağlı kağıt kesip koydum) baton kek kalıbına kek karışımını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin kürdan testi yaparak fırından alın(40 dk yakın bir sürede pişti benim kekim)
6. Üzerini süslemek için 2 kaşık portakal suyuna rengi beyazlaşıp koyulaşana kadar pudra şekeri ilave edip karıştırın kekin üzerine şeritler halinde dökün ve portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.Afiyet olsun ❤️ ❤️ ❤️
Pideli Kıyma Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet domates
2-3 adet yeşil biber
Maydanoz
Küçük bir kase yoğurt
300 gr yağsız kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
2 adet hazır ekmek yapımı pide

Yapılışı:
1. Öncelikle pidelerimizi büyükçe bir tabağa küçük küçük doğruyor ve üzerine çok az olmak üzere sıcak su ilave ediyoruz.
2. Soğanlarımızı küçük bir şekilde doğruyoruz.
3. Ardından domates ve biberleri de aynı şekilde doğruyoruz.
4. Bir tencerede sıvı yağla soğanlarımızı ve biberlerimizi kavuruyoruz.
5. Üzerine isteğe bağlı türde baharat ve karabiber ekliyoruz.
6. Domateslerimizi de ekledikten sonra, salçamızı da ilave edip eritiyoruz.
7. En son 30 gr kıymamızı da ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Piştiğine emin olduktan sonra, pidelerimizin üzerine iyice yayıyoruz.
9. Üzerine yoğurt ekleyip, sıcak olarak servis ediyoruz.
Elmalı Poğaça (Almalı Bulku)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
0. 5 su bardağı su
50 gr tereyağı (oda ısısında)
1 çay kaşığı toz maya
7 yemek kaşığı toz şeker
bir çimdik tuz
un

Yapılışı:
1. Önce elmaların kabuğunu soyup rendeleyelim, içine şekeri kabuğu döküp suyu bitene kadar pişirelim, soğumaya bırakalım.Hamur için sütün içine suyu, şekeri dökelim, ısınmaya koyalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım, sonra yoğurma kabına dökelim. Üzerine kalan malzemeleri de döküp azar azar un dökerek ele yapışmayan yumuşak hamur yoğuralım. Üzerini örtüp 2 saat mayalanmaya bırakalım. Sonra 10 beze yapalım, üzerini kapatalım kurumasın. Bezelere resimdeki gibi şekil verelim, fırın kabına az miktarda sıvı yağ vuralım, poğaçalarımızı aralıklı kaba koyalım. Üzerini örtüp 10 dakika bekleyelim, sonra yumurtalayıp önceden ısıttığımız 180 dr fırında kızarana kadar pişirelim. soğudukdan sora çayın yanında afiyetle yiyelim :)
2. Elmalı Poğaça (Almalı Bulku) 29.01.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Kabaran Nefis Poğaça (Püf Noktalarıyla)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (10 gram) veya yaş maya da kullanılabilir.
Aldığı kadar un (kontrollü ekleyin. )

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım (Lütfen çok soğuk ve çok sıcak olmamasına dikkat edelim. Aksi olursa hamur ve yapılan poğaça kabarmaz. )
2. Mayayı ilave edip maya eriyinceye kadar karıştırın.
3. Sıvıyağ, toz şeker ve tuzu da ilave edip karıştırın.
4. Yavaş yavaş un ilavesi yapıp hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
5. Lütfen hamuru çok sert yapmayalım.
6. Üzerini kapatıp 1-1, 5 saat mayalanmaya bırakalım.
7. Ben fırını 50 derecede ısınmış fırında mayalandırdım.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. 10 dakika dinlendirin. (Hamur elinize yapışıyorsa parmaklarınızı zeytinyağına veya sıvı yağına batırabilirsiniz. )
9. İlk yaptığınız bezeden başlayın. (Daha erken dinlendikleri için. )
10. Bardak altı büyüklüğünde açıp içine peynir ilave edip kapatın ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. (Çok ince açmayın. İyice kapatın ki poğaçalar pişerken kaşar peynirler dışarı akmasın. )
11. Ben bir kısmını sade ve kuş şeklinde yaptım. Bir kısmını da D şeklinde yaptım.
12. 10-15 dakika da tepside mayalandıralım. Ben tekrar sıcak fırında beklettim.
13. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çok bastırıp havasını söndürmeyelim. Çatalla şekil verelim. 200 derecelik fırında üstü iyice kızarıncaya dek pişirelim.