Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Makarna Sosum
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket sebzeli makarna(istediğiniz makarnada uygulayabilirsiniz)
Haşlamak için su
Haşlanırken suya koymak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane soğan
2 domates rendesi
1 kırmızı biber(rondodan geçirilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak rendesi
2 tane yeşil biber(küçük doğranmış)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Nane
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Hemen hepimiz makarnayı seviyoruz. Ama makarnayı da makarna yapan sosudur diye düşünüyorum. Bu mükemmel sosu sizinle paylaşmak istedim. Çok çok güzel bir lezzet makarnayı birde böyle deneyin;) buyrun tarifine.
2. Haşlamak için suyu tencereye alalım. İçerisine tuz ve bir kaşık sıvı yağ ilave edelim .Su kaynadıktan sonra makarnaları içine bırakalım. Makarnalar pişerken sosumuzu hazırlayabiliriz.
3. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim .Sıvı yağ ve tereyağıyla birlikte kavuralım. Küçük küçük doğradığımız yeşil biberleri de ilave edelim yumuşasın. Daha sonra domates rendesini ve rondodan geçirdiğimiz kırmızı biberi ekleyelim. Salça ve baharatları da ekledikten sonra bir iki karıştıralım iyice kavrulduktan sonra, makarnanın haşlama suyundan bir iki kaşık alıp sosumuza ilave edelim kıvam vermesi açısından. Orta sıvılıkta bir kıvam yakalayalım. İstediğiniz her tür makarnaya yakışacak bir sos. Makarnalarımız piştikten sonra servis tabağına alalım. Üzerine sostan koyalım. Mis kokusuyla herkesi sofraya davet edecektir zaten;) Afiyet olsun❤️
4. Nefis Makarna Sosum 14.03.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Portakallı Enfes Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 portakal kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürünceye kadar çırpıyoruz.
2. Ardından şeker sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpıyoruz ve kalan tüm malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekliyoruz.
3. Kalıbımıza sıvı yağ sürüp un buluyoruz ben ceviz kırıntıları da serptim çok şık duruyor bu size kalmış bir şey.
4. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişiriyoruz.Deneyen herkese afiyet olsun çok lezzetli bir tarif herkese tavsiye ederim.
Eti Cin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
3 Türk kahvesi fincanı un (miktar artırılabilir)

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri mikserde iyice çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kek hamurunu hazır edin. İhtiyaca göre un miktarını artırabilirsiniz.
4. Tart kalıbınızı yağlayın.
5. Kek harcını kalıba döküp 170 derecede ısıtılmış fırında keki pişirin. Kürdanla kontrol edin pişince fırından çıkarın, sertleştir meyin.
6. Portakallı jöle için portakal suyu, su, nişasta ve toz şekeri bir tencerede tel çırpıcı ile karıştırın.
7. Ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
8. Kaynayıp koyulaşınca kullanacaksanız eğer oraleti ekleyip iyice karıştırıp altını kapatın.
9. Soğuyan keki kalıptan çıkarın.
10. Ilıyan portakallı jöleyi kekin üzerine bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş dökerek yayın.
11. İyice soğuyunca kakaolu pasta süsünü üzerine serpin.
12. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Haşhaşlı Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı irmik
Yarın su bardağı haşhaş
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Şerbetini hazırlayın kaynadıktan 7 dakika sonra 2 damla limon sıkıp altını kapatın.
2. Daha sonra yumurta ve şekeri köpük olasıya karıştıralım diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra kek klonuna döküp 180 derecede ki fırında 15-20 dakika pişirelim.
4. Fırından çıkınca keki parçalayıp blenderdan un gibi inceltip üzerine soğuyan şerbeti döküp karıştıralım.
5. Sunum bardaklarımıza bir kat revanı bir kat krem şanti dökelim arzuya göre üzerini meyveyle süsleyebilirsiniz.Şerbetli olmasına rağmen hafif ve lezzeti mükemmele bir tatlı afiyet olsun 🌸♥️🙏🏻
Erikli Kek Alman Usulü (Zwetschkenkuchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
110 gram tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
110 gram toz şeker
1 paket vanilya
2 yumurta
210 gram un
Yarım paket kabartma tozu
125 ml süt
Yarım kilo erik (Mürdüm eriği tercihiniz olsun)

Yapılışı:
1. Tereyağı, toz şeker, vanilya ve 2 yumurtanın sarısı krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu elenir, krema kıvamına gelmiş karışıma biraz un biraz süt eklenerek (bir ondan bir ondan) hepsi iyice çırpılır.
3. Yumurta beyazları ayrı kapta kar gibi olana kadar çırpılır ve kek hamuruna spatulayla yedirilir.
4. Yağlanan borcama (dikdörtgen tercihi) kek hamuru dökülür.
5. Temizlenmiş ve çekirdeği ayıtlanmış erikler içleri yukarıya bakacak şekilde hafifçe keke bastırılır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 40 dk kontrollü bir şekilde pişirilir.
7. Pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Bebekler İçin Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt (keçi, inek isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı ruşeym
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı lor peynir (ben keçi loru kullandım)
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Not: Eklediğimi peynir hafif tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemedim .Ancak evde yapılan veya aldığınız peynir/lor tuzsuzsa bir cimdik kadar tuz eklenebilir.

Yapılışı:
1. Önce sütü, yumurtayı peyniri ve zeytinyağını bir kapta karıştırıyoruz. (ben bu aşamada blender kullanıyorum) Ardından bu karışıma irmik, un ve ruşeymi ekliyoruz. Hafif yoğun bir kıvam elde ettikten sonra az yağılı veya yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
2. Bebekler İçin Pankek 26.07.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Cacıklı Kabak Sarması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet beyaz kabak
1 kase süzme yoğurt
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı labne peynir

Yapılışı:
1. Süzme yoğurdun içine salatalık doğranır kabuklarıyla. Nane, tuz ve labne peynir katılıp, karıştırılır. Kabaklar güzelce yıkandıktan sonra altı üstü kesilir.
2. Ve soyacak yardımıyla ince uzun şeritler çıkarılır. Şeritlerin her biri bir öncekinin üstüne gelecek şekilde sıraya dizilir bir kabak.
3. Üstüne cacıktan koyulur ve sarılır. Üzerine yine cacıktan biraz konulup, nane serperek servis edebilirsiniz. Yoğurdun süzme olması çok önemli katı olmalı.
Bağımlısı Olacağınız Puf Puf Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 adet yumurta ( sarıları üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına su, süt ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri de koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru 1 saat mayalandırıyoruz mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp elle biraz açıp içine tereyağı veya margarin sürüyoruz ve yuvarlıyoruz.
4. Ardından yumurta sarılarını sürüyoruz ve son olarak 200 derecede fırını ısıtmadan pişiriyoruz.Afiyet olsun🤗🥐
Nefis Portakal Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
8 portakal kabuğu
1 taze sıkılmış portakal suyu
2 su bardağı su
Kabukların 2 katı gramında şeker (yaklaşık 2 su bardağı)
Karanfil 3-4 tane
1 yemek kaşığı  limon

Yapılışı:
1. Portakalları alt ve üst kısımlarını keserek soyacak ile uzunlamasına soyunuz.
2. Kıvırarak kürdanlara geçiriniz bir kürdana 3-4 tane sığabiliyor.
3. Akşamdan bunları yapıp sabaha kadar suda bekletiniz. Eğer bu arada bir yada iki kez suyunu döküp yeni su koyabilirseniz daha iyi olur koyamazsanız da sorun olmaz.
4. Sabah bu suyu dökün ve su dolu tenceremize portakalları koyup 10 dk kaynatın.
5. İşinizi kolaylatmak adına Yanda bir tencerede de su olsun portakallarımızı 10 dk nın sonunda 2. On dakika kaynatmak için o tencereye alın.
6. Bir tanesinin tadına bakın eğer acılık geçmediyse yeni bir suda bir 10 dk daha kaynatın. 3 kez yapabilirsiniz bu işlemi. Ben 2 kez yaptım yeterli oldu.
7. Acısı çıktıktan sonra tenceremize şekerimizi, suyumuzu, portakal suyumuzu, karanfilimizi atıp kaynatıyoruz.
8. Şekerimizi kabuğumuza göre ayarlıyoruz. Eğer hassas tartınız yoksa ben 8 portakal kabuğundan yaptım ve 170 gr çıktılar bu yüzden 340 gr şeker atacağım bu da yaklaşık 1 + 0, 75 sb eder.
9. Şerbetimiz kaynayınca portakal kabuklarımızı atıyoruz.
10. Kıvamı gelene kadar kapağı açık kaynatıyoruz. Ara sıra üste çıkan köpüklerini alıyoruz.
11. Benim reçelimin tam bir saat sonra kıvamı geldi, ocaktan almadan 1 yemek kaşığı limon sıkarak bir taşım kaynatıyoruz.
12. Ocaktan alıp kapağını kapatıp ılımasını bekliyoruz.
13. Ilıdıktan sonra kavanozumuza koyuyoruz.
Erişteyi Artık Herkes Yapabilir
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
5 yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu ve yumurtalarımızı tuz ile önce karıştıralım.
2. Üzerine yavaş yavaş su ilave eder çok sert ve zor yoğurulan bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu 4 bezeye bölelim ve her birini streçtleyip 1 saat dinlendirelim.
4. Sonra hepsini tek tek unlu tezgahta açıp sofra bezinin üstüne koyalım bir gece kuruması için bekletelim.
5. Ertesi gün istediğiniz şekilde keselim.
Tülayca Susamlı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 demet taze soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
4-5 yemek kaşığı susam
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Karabiber
1 limon suyu

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını ayıklayıp küp şeklinde doğrayıp ve tuzlu suda haşlayın. Çok fazla yumuşak olmamasına dikkat edin.Taze soğanı, nane ve maydanozu, kırmızı biberi küçük küçük doğrayın.Bir tavada susamı sararana kadar kavurun, dikkat yanmasın.Haşlanan patatesleri, yeşillikleri, kırmızı biberi harmanlayın.Sos malzemelerini birlikte karıştırın ve salataya ilave edin.Kavrulmuş susamları da ekleyerek iyice harmanlayın.15-20 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Aşırı lezzetli bir salata oluyor, tavsiye ederim.
2. Tülayca Susamlı Patates Salatası 28.11.2015 21:17 tarihinde güncellendi.
Waffle Saati
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1,5 şu bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) şu bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpın, köpürünce diğer malzemeleri ekleyin akışkan bir kıvam elde edin.
2. Bir kepçe alıp waffle makinasına dökün, pişince nutella sürüp üzerini meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.
Mandalinalı Hashaşlı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
9 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı hisdistan cevizi
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Tencereye süt, irmik, şeker ve hindistancevizini ekleyip kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
2. Ocaktan indirip vanilya ve mavi haşhaşı ekleyip karıştırdıktan sonra suyla ıslattığımız turta kalıbına döküp buzdolabına kaldırıyoruz.
3. 2 saat sonra jolemizi hazırlıyoruz.
4. Jöle için bütün malzemeleri tencereye koyup kıvamı gelince mikserler çekip ılındıktan sonra muhallebimizin üzerine döküyoruz.
Kuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
2 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp yoğuralım.
2. Muffin kaplara kağıt koyup üzerine hamurdan alıp paylaştırın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
4. Şerbeti için oda ısısındaki suda şekeri eritip fırından çıkan tatlıların kağıtlarını çıkartalım.
5. Şerbetten hepsine paylaştırın.
6. Şerbeti çekince üzerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serpin.
Yeşil Mercimekli Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 litre su
1 kase yeşil mercimek
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 kaşık salça
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimeği suya koyuyoruz .Biraz yumuşayıncaya doğradığımız ıspanağı koyuyoruz. Ispanağın rengi biraz atıp mercimek iyice yumuşayınca salçayı yağda eritip döküyoruz(kıvam çok yoğunsa kaynamış su katılabilir). İsteğe bağlı baharatlarda atılabilir ben salça ya azıcık biber ve kekikte koydum. Pratik lezzetli ve vitamin dolu bir yemek. Afiyet olsun.
2. Yeşil Mercimekli Ispanak Çorbası Tarifi 21.11.2015 10:35 tarihinde güncellendi.
Elbasan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-600 gram parça et ( kişi başına bir parçalar olacak şekilde )
1 adet soğan
1 adet havuç
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Elbasan tava genellikle kemiksiz etle yapılan bir yemek ama ben kemikli kuzu gerdan kullandım, kişi başına bir parça olacak şekilde. Biraz ağır ama çok lezzetli oldu. Siz istediğiniz Eti kullanabilirsiniz. Öncelikle yağımızı tenceremize koyarak ocağımıza alıyoruz. Yağımız ısınınca Etleri ekleyerek her iki tarafını güzelce mühürlüyoruz daha sonra üzerine iri parçalar halinde doğradığımız soğanı ve havuçları da  ekleyip tuzunu, karabiberini ayarladıktan sonra 4-5 bardak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Ben düdüklü tencere kullandım ve 4, 5 bardak su ekledim Etleri 50 dakika haşladım siz ete ve tencereye göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Etlerimiz pişerken sos malzemelerini bir kaba alarak güzelce çırpalım. Pişen Etleri bir fırın kabına alarak suyunu yavaş yavaş sosumuza ekleyelim. Kullandığım yoğurt biraz sulu olduğu için ben et suyunun hepsini kullanmadım sosun kıvamını fotoğraflarda görebilirsiniz. Fırın kabına yerleştirdiğimiz etler kemikli ise kemiklerini ayıklayarak üzerine sosumuzu  dökerek 190-200 derece ısıttığımız fırında 45 dakika pişiriyoruz. Ben sosun çok katı olmasını istemedim Siz sosunun daha katı kıvamda olmasını isterseniz biraz fazla pişirebilirsiniz tabi kontrollü olarak. Üzeri kızaran elbasan tava servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻😋😋
2. Elbasan Tava 25.04.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Karamelli Mısır Patlatması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı mısır 🌽
1 çay bardağı şeker 🍭
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinyağını döktüğümüz tencerede mısırları yüksek ateşte kavurup patlamaya başlayınca kapağını kapatalım.
2. Altını kısalım.
3. Küçük bir tencereye şekeri koyup eridikten sonra tereyağı ve vanilini koyup karıştıralım.
4. Patlamış mısırlarımıza döküp hemen karıştıralım.
Pufidik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
4-5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğrulur ve yuvarlak şekil verilerek fırın tepsisine dizilir. 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Fırından aldıktan sonra istediğiniz bir tür reçele batırılıp sonra hindistan cevizine batırılır..Afiyet olsun:)
2. Pufidik Kurabiye 23.04.2013 20:12 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Karbonatlı Kasap Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 dilim ekmek içi yada
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber,Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Sizlere puf puf kabaran yumuşacık. Kasap köfte tarifi vereceğim inşallah buyurun yapımına ;Soğan ve sarımsağı rendeleyip bütün malzemelerle derin bir kaba koyalım, iyice yoğuralım buzdolabında yarım saat bekletelim, daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, şekil verelim kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
2. Puf Puf Karbonatlı Kasap Köfte 23.11.2016 14:23 tarihinde güncellendi.
Microdalgada Kokusuz Popcorn
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kahve fincanı mısır
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Isıya dayanıklı cam kap
Mikrodalga kapağı

Yapılışı:
1. Mısırı ısıya dayanıklı derin bir kaba koyup tuzu ve yağı katıp karıştırıyoruz.
2. Microdalgaya koyup microdalga kapağını üzerine koyuyoruz ki mısırlar kaçmasın😄 800w 3:40 dakikaya ayarlıyoruz. Hepsi bu. Bidaha ne olduğunu bilmediğim hazır paketlere elimi sürmem. Tencerede hayatta yapmam. Ne evim kokar ne de mısır keyfimden vazgeçerim. Mutlaka deneyin. Afiyetler ola.
Şalgamlı Pirinç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
2 çeyrek su bardağı şalgam suyu
Yarım su bardağı Sıvı yağ
1 bağ Dereotu
Yarım bağ Maydanoz
10-15 yaprak Nane
4 bağ Yeşil soğan
6 Kornişon turşu
1 kavanoz konserve Mısır
1 çay kaşığı Tuz
3 yemek kaşığı Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kolay ve pratik olan pirinç salatamıza ilk olarak tencereye yarım su bardağı sıvı yağını koyalım.
2. Biraz ısınınca pirinçi koyalım kavuralım ,aynı pilav yapar gibi tek yapacağımız fark şalgam suyu kavurduktan sonra şalgam suyunu koyalım.
3. 1  çay kaşığı tuz atalım pişmeye bırakalım.
4. Kaynayıp suyunu çekince altını kısalım bi dk sonra kapatalım ağzı kapalı demlenmeye bırakalım.
5. Sonra soğuması için ağzını açalım.
6. Tüm yeşillikleri ince şekilde doğrayıp soğuyan pirinç ile homojen hale getiriyoruz.
7. Servis tabaklarımıza koyuyoruz.
Mouse Çikolata (Köpük Çikolata)
Kategori: diğer

Malzemeler:
80 gr bitter çikolata
1  paket krema

Yapılışı:
1. Bir paket çikolatamızı ben mari usulü eritiyoruz ardından erittiğimiz çikolatayı çırpma kabına eklediğiniz kremanın üzerine döküyoruz.
2. Mikserin en yüksek devrinde yaklaşık 5 dakika boyunca çırpıyoruz .
3. Yavaş yavaş kıvama almaya başladığında mikserin hızını azaltıp birkaç dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
4. İstediğiniz kıvama geldiğinde yoğun bir krema şeklinde olacak kapları boşaltıp yaklaşık iki 3 saat boyunca buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Fırın Poşetinde Kestane Kebap (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İstenilen miktarda kestane
Fırın poşeti
Sıcak su

Yapılışı:
1. 🌰Kestaneleri bıçak ya da kestane çizme aletiyle çiziyoruz.
2. Derin kabın içine kestaneleri koyup üzerine sıcak su döküp 5 dk bekletiyoruz(bu işlemi kestaneler piştikten sonra kabuğunun kolay soyulması için yapıyoruz)
3. Daha sonra kestanelerin suyunu iyice süzüp fırın kestanelerimizi fırın poşeti koyup ağzını sıkıca bağlıyoruz ve kürdanla poşete birkaç delik açıyoruz.
4. Poşeti tepsiye yerleştirip 200 derece fırında 30-35 dk pişiriyoruz pişip pişmediğini çatalla kontrol edip fırından alıp servis tabağına alıyoruz. 🌰🌰🌰
Erikli Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet erik
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Erikleri doğrayalım. Yoğurdu bal ile karıştıralım.
2. Servis cupun içine önce doğradığımız meyveyi, daha sonra yoğurtlu karışımı, daha sonra yulaf ezmesini, en son da isterseniz tarçın serpin ve hazır. Afiyet olsun :)
Teremyağlı Anne Poğaçası (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı şeker
1 paket  tozmaya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
6 veya 6, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce ılık suyun içine maya,şeker,tuz ve maya katılır,karıştırılıp beş dakika beklenir
2. Hamur yoğuracağımız kaba yağ, bir yumurtanın tümü, diğer yumurtanın beyazı, yoğurt, sıvı yağ alınır,karıştırılır.
3. Mayalı karışım eklenerek tekrar yoğrulur ,un eklenerek yumuşak ama şekil alabilen hamur hazırlanır.
4. Yarım saat dinlendirilir,peynir rendelenip hazır edilir.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak açılır,ortasına peynir koyulup karşılıklı kenarları birleştirilir.
6. Birleşen kısım alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
7. Tüm hamur bitince pekmezli yumurta sarısı karışımı sürülür,bu şekilde bir saat tepside mayalanmaya bırakılır.
8. Bir saat sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
Şalgamlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1, 5 su bardağı şalgam suyu
1 küçük soğan
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
2 adet küçük salatalık turşusu

Yapılışı:
1. Soğanı küçük yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar kavrulunca şalgam suyunu ekleyin ve 1-2 dk kaynatın.
2. Ardından bulguru ekleyin ocağın altını kısın ve pilavı pişmeye bırakın .5-10 dk sonra (suyunun yarısını geçik çekmişken) yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
3. Suyunu tamamen çekince ocağı söndürün ve küçük küpler halinde doğranmış turşuları da ilave edip dinlenmeye bırakın.Sıcak servis edin.
Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket katı yağ (250 gr)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle 5 adet elmaları soyup rendeliyoruz.
2. Sonra tavaya elmaları ve 2 fincan toz şekerini koyuyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra 2 çay kaşığı tarçını ekleyip altını kapatıyoruz. Hamurunu yapana kadar dinlenmesine izin veriyoruz. 😋
4. Hamur için öncelikle katı yağ ve yumurta oda sıcaklığında olması lazım. 😊
5. Öncelikle katı yağı elimiz ile yoğurmaya başlıyoruz. Sonra unu ekliyoruz ve yumurtayı.
6. Yoğurmaya devam ediyoruz. Eğer kıvamı cıvık ise birazcık daha un ekleyebilirsiniz. Fazla olmamak üzere tabi 😊.
7. İyice yoğurduktan sonra vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Biraz daha yoğurup 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
8. Dinlendikten sonra ceviz büyüklüğün de  bezeler halinde diziyoruz.
9. Yuvarlak şeklinde birazcık açıp içerisine marmelatını yoruyoruz. Ben bal kabağı  şeklinde yaptım. İster bal kabağı şeklinde ister rulo şeklinde yapabilirsiniz. 🙃Şimdiden kolay gelsin. Afiyetler olsun. ❤ Yorumlarınızı yazabilirsiniz.İlk tarifim
İki Renkli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Bir su bardağı şeker
Bir su bardağı süt veya yoğurt
Bir su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı irmik
2, 5 su bardağına yakın un
2 paket kabarta tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1. 5 yemek kakao
5 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye şeker ve suyu koyup kaynatalım.
2. İndireceğimize yakın limon suyunu da koyalım ve şerbet kıvamına gelince ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Revaniyi pişireceğimiz tepsiyi katı yağ ile yağlayalım.
4. Yumurtayı ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım.
5. Süt, sıvı yağ, irmik ve vanilyayı da katıp tekrar karıştıralım.
6. Un ve kabartma tozunu da eleyerek ilave edip tekrar çırpalım, hamuru ikiye bölelim.
7. Bir kaseye kakao ve 4-5 yemek kaşığı sütü koyup kakaoyu açalım ve hamurun diğer parçasına katıp karıştıralım.
8. Tepsinin orta kısmına biraz beyaz hamurdan koyalım,üzerine kakaolu hamurdan tekrar koyalım. Hamurlar bitene kadar bu şekilde devam edelim.
9. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
10. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip soğuk şerbeti üzerine dökelim.
11. Üzerini istediğimiz şekillerde süsleyelim ve soğuyunca servis edelim.
Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt (süt yoksa 1 su bardağı yoğurt da olur)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker (ben 1 su bardağı kullanıyorum isteyen daha fazla da kullanabilir şekerini)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
kakao
un
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
isteğe göre 1 tane de limon kabuğunu rendeleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri 4 dk çırpıyoruz.
2. Sonra süt, yağ, un ve vanilyayı katıp kıvamını tutturuyoruz.
3. Sonra kabartma tozunu, üzümü ve cevizi katıp kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbını güzelce yağlayarak kekin yarısını kalıba döküyoruz.
5. Geri kalanını da kakaoyla karıştırıp beyaz kek hamurun üstüne dökünüz.
6. 160 derece fırında yaklaşık 35-40 dk kadar pişiriyoruz.
7. Bu arada fırının sürekli kapağını kapatıp açmayınız ki güzel kabarsın.
8. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve tam soğuduktan sonra kalıptan çıkararak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…