Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt veya yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak toz şeker ve yumurta iyice çırpılır. Daha sonra süt, un, sıvı yağ ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Her tarafı iyice margarinlenmiş teflon tavaya kek hamuru dökülür.
2. Ocağın üzerine 4-5 kat alüminyum folyo serilir. Üzerine tava yerleştirilerek, kısık ateşte 45 dakika 1 saat arası pişirilir. Pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabilirsiniz. Ortalama 40 dakika sonra alt üst ederek pişirmeniz önerilir.
3. Üst kreması için, 100 ml krema iyice ısıtılır ve ocaktan alınır. İçine çikolata konarak eriyene kadar karıştırılır. Bu karışım hafif ılıyan kekin üzerine boşaltılır. Üstünü ister çikolata rendeleyerek ister meyve ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Tavada Kakaolu Kek Tarifi 20.05.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Babamın Barbunya Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu barbunya pilaki
1 soğan
3 domates
1 konserve mısır
Yarım demet maydanoz
1 limon
Nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı reyhan
Bir cimdik tuz

Yapılışı:
1. Domatesi, soğanı, maydanozu ince ince doğruyoruz ,genişçe bir tabağa barbunyamızı  katıyoruz ,bimden aldım, ben soslu olanından ,üzerine doğradıklarımızı, mısırı, 1 limon suyunu, nar ekşisini, pulbiber, reyhanı,yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz,doyurucu bir salata afiyet olsun.
2. Babamın Barbunya Salatası 14.04.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Tuzda Kestane Pişirme
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kestane
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Kestaneler üzerine bıçakla çarpı şeklinde iki çentik atılır. Bir tavaya kaya tuzu konulur. Üzerine kestaneler koyulur. Kapağı kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirilir. Sonra afiyetle yenir.
2. Tuzda Kestane Pişirme 30.12.2015 22:24 tarihinde güncellendi.
Kinoalı Avakado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 avakado
5 kaşık kinoa
1 közlenmiş kırmızı biber
3 adet salatalık turşusu
1 yeşil soğan
Dereotu
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kinoayı tencereye alıp üzerini geçene kadar su ekleyip pişirin. Ben kaynamaya başladıktan 2-3 dk. sonra kapattım.
2. Kapağı kapalı şekilde suyunu çeken kadar.
3. Bu arada diğer malzemeler doğranır.
4. Kinoa pişip soğuyunca tüm malzemeler karıştırılır.
5. Üzerine tuz zeytinyağı ve nar ekşisi katılır.Afiyet olsun.Avakadonun tadını tek sevmiyorsanız bu salata da harika oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Kremasız Mantar Çorbası (Lezzet Bombası )
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo kadar kültür mantarı
1 adet küçük kuru soğan
1 su bardağı süt
1 litre sıcak su
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığından az Karabiber
1 çay kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları yıkayıp çok küçük doğrayalım.
2. Soğanı çok ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım
3. Mantarları da ekleyelim ve biraz sulanana kadar kavuralım.
4. Unu ekleyelim, bir iki daha çevirelim.
5. Karabiberi ekleyelim ve sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra sütü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirelim ve altını kapatıp tuzunu atalım. Afiyet olsun. 👍👍👍👌👌👌
Mantarı Birde Böyle Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet domates
tuz
biber

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlarımızı bir kabın içerisine alıp üzerine geçinceye kadar su ile dolduruyoruz daha sonra güzelce yıkayıp süzüyoruz.
2. Küp küp doğradığımız soğanları tavaya alıyoruz bir miktar dönderdikten sonra julyen şekilde biberlerimizi doğruyoruz.
3. Beraber kavuruyoruz üzerlerine mantarları ikiye bölüp yan yatırıp ince dilim şeklinde doğruyoruz.
4. Üstüne koyup üzerine küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edip tuz ve biberini atıyoruz.
5. Ağzını kapatıp kısık ateşte bir saate yakın kendi halinde dinlene dinlene pişmeye bırakıyoruz.
6. Mantarlar suyunu iyice çekinceye kadar pişiriyoruz. Mantarlar suyunu çektikten sonra ara ara karıştırıyoruz. Şimdiden afiyet olsun
Hazır Yufka İle Nişastalı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr eritilmiş tereyağı
5 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
Yufkaların üzerine serpmek için nişasta
6 yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayıp iç harcını hazırlayalım.
2. Soğanı ince ince doğruyoruz kavuralım haşlanmış patatesleri ezelim içine isteye göre baharatları veya maydanoz da koyabilirsiniz.
3. Tereyağında eritelim sıvı yağ sirkeyi koyup karıştıralım.
4. Birinci yufkayı serelim üzerine bu harçtan fırçayla sürelim bir tatlı kaşığı nişastayı eleyerek heryerini çok fazla olmayacak şekilde eleyelim.
5. İkinci yufkayı da üzerine serelim aynı şekilde yapalım.
6. Üçüncü yufkayı da daha sonra ortadan ikiye bölelim uç kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
7. İç raftan dışa doğru sardığımız ruluyu üçgen şeklinde kesip tepsiye dizelim.
8. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırıp sürelim.
9. 180°’de 15 -20 dakika pişirelim tabi bu fırının ayarına göre değişebiliyor.
10. Kalan öteki 3 yufkayıda aynı şekilde yapalım .
11. Tabi isteye bağlı isterseniz sadece üç yufkadan bir tepsi çıkıyor zaten şimdiden afiyet olsun taze tüketilmesi tavsiye ederim çıtırlığı kaybediyor sonra 🙂😇
Hadi Beni Güldür
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Carte d’or Elmalı Tart karışımı (sadece hamuru kullanılacak)
2 adet elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı esmer şeker
Carte d’or Selection ElmalıTart Rüyası

Yapılışı:
1. Carte d’or Elmalı Tart karışımının hamurunu, tarifine uygun bir şekilde hazırlayın.Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.Hamur dinlenirken elmaları incecik dilimleyin ve üzerine tarçın ile şeker serperek 1-2 dakika tavada ısıtın.Hamuru dinlendikten sonra dolaptan çıkarın ve tezgaha un serip hamuru merdane yardımıyla açın.Açtığınız hamuru şeritler halinde kesin.Kestiğiniz şeritlerin ortasını boş bırakarak kenarlarına, bir ucu dışarıda kalacak şekilde elma dilimlerini dizin.Elmaları dizdikten sonra hamuru sararak gül şeklini elde edin.Bu işlemi tüm hamurlara uygulayın ve tatlıları tepsiye dizin 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Pişen tatlıları Carte d’or Elmalı Tart Rüyası ile servis edin.
2. Hadi Beni Güldür 07.06.2016 00:34 tarihinde güncellendi.
Kinoa Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuru kinoa
1,5 su bardağı su
1 tutam maydanoz
1 tutam taze tane
1 tane taze soğan
1 tatlı kaşığı nar eksisi
Bir miktar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tane domates
1 tutam tuz
1 tutam istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Kinoayı en az 3 kere yıkayın. Sonra su ve tuz ekleyip haşlayın. Bir kenarda hazırladığınız salça kıyılmış yeşillikler doğan domates baharata haşladığımız kinoayi ekleyip iyice harmanlayın.
2. Yağ ve nar ekşisini ekleyip (isteğe göre mısır da koyabilirsiniz) servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Kısırdan daha çok seveceksiniz 😉
Pratik Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pandispanya keki
1 paket pasta kreması
3 tane muz
1 tane krem şanti

Yapılışı:
1. Bir paket Pandispanya kekin iki tarafını da bir bardak ılık sütle ıslatıyoruz ,üstüne pasta kreması sürüp muzları diziyoruz, bir kat daha pasta kreması sürüp üstüne keki koyuyoruz, son olarak da krem şanti sürün pasta süsü ile süslüyoruz .Afiyet olsun.
2. Pratik Muzlu Pasta 28.01.2016 09:01 tarihinde güncellendi.
Çatlak Un Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram margarin
2 adet yumurta
2 paket vanilya
1 paket pasta kabartma tozu
2 çay bardağı buğday nişastası
2 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (Yaklaşık 2/5 su bardağı )

Yapılışı:
1. Dışarda yumuşamış margarinin içine bütün malzemeleri katıp, yavaş yavaş unumuzu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzdan cevizden biraz küçük yumaklar alarak yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim ( hanımlar lütfen fırın teline dizin kurabiyeleri) ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika arası pişirelim.
3. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edelim.
Sivas Madımak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo madımak (ayıklanıp, doğranmış)
1 adet kuru soğan
1/2 (yarım) sucuk (isteğe bağlı)
1/2 (yarım) kase bulgur (ince)
Az bir parça kuşbaşı et (kemik varsa kemik de olabilir. )
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı çemen (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı eritip içine kuşbaşı eti kavuralım.
2. Soğanları isterseniz küçük parçalar halinde keselim isterseniz de yarım ay şeklinde doğrayalım kişinin zevkine göre (ben yarım ay şeklinde kesiyorum 😜😜😜)
3. İsteyen sucuk da koyabilir.
4. Soğanları ekleyelim madımağı ekleyip suyunu istediğimiz gibi ayarlayalım.
5. Bulgurunu da ekleyip tuzunu ayarlayalım.
6. Pişmeye bırakalım ,sıcak sıcak servis edelim ,afiyet olsun. 😋😋😋😋
Ev Yapımı Mocha
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Tatlı Kaşığı Mahmood kahve
1 Paket Krem Şanti (bizim için 1 yemek kaşığı kadar gerekiyor)
2 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Kupa Bardağı Kadar Süt

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şantimizi yapıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz. Kahvemiz için sütü, kahveyi, şekeri koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Sonra kahvemizi alıp bardağımıza koyuyoruz. Üzerine dolaptan çıkarttığımız krem şantiyi hafif dokunuşlarla üzerine döküyoruz. üzerine ben damla çikolata serptim siz istediğiniz sosu veya çikolata türünü koyabilirsiniz şimdiden afiyet olsun. :-)
2. Ev Yapımı Mocha 12.06.2016 11:43 tarihinde güncellendi.
Bulamaç (Yöresel Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
1 su bardağından 1 parmak eksik pekmez
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Unu hafif rengi değişene kadar kavuralım (benim unum çok kavruldu yaramaz bebişim yüzünden 😀😀çok koyu renkli oldu) 😀
2. Az rengi deyişse yeterli sonra pekmezi kavrulan unumuzun üzerine döküp karıştırıyoruz,
3. Kıvamını inceltmek için topaklanmasın diye direk dökmüyoruz ,azar azar sonrasında suyu döküp karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz.
4. Altını kapatmadan tereyağını da ekleyip tereyağı eriyerek kadar bekleyip kapatıyoruz kaselere servis ediyoruz. AFİYET olsun.Not: Soğuk iyi olmuyor sıcak yada hafif ılık şekilde servis yapmanızı tavsiye ediyorum.
Muzlu Kremalı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın, süt sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın.
2. Ardından tüm kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyip bir kaç dakika daha çırptıktan sonra yağladığımız tart kalıbına kek karışımını boşaltalım.
3. Kalıbı tezgaha bir kaç kez vurup, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kontrollü pişirelim.
4. KREMA YAPILIŞI;Sıvı krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın, ocağa alıp pişene kadar sürekli karıştırın.
5. Koyulaştığında ocaktan alın.
6. Biraz ılıyınca sıvı kremayı ve vanilyayı ekleyip mikser ile 2-3 dakika çırpın.
7. 🎈Kek pişip biraz ılıyınca kalıptan çıkıp, yarım su bardağı süt ile keki eşit şekilde ıslatın.
8. Kekin ortasındaki boşluğa muzu dilimleyip yerleştirin.
9. Muzların üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.
10. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ben sade bırakmayı tercih ettim. Afiyet olsun 👩🏻‍🍳
Patetesli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane patates, (haşlanmış)
1 tane hazır yufka
1 tane soğan
Kaşık ucu ile salça
5 yemek kaşığı yağ
Kekik
Kimyon
Tuz
Pul biber
Nane(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Patatesli soyalım tencereye koyun 3 bardak su birazda tuz atın kaynasın 15 dakika haşlanınca altını kapatalım. Tencereye yağımızı doğradığımız soğanı koyup pembeleşince salçamızı koyup karıştıralım. İsteğe göre baharatlarımızdan atalım ezdiğimiz patatesleri koyalım oçağımızın altını kapatalım. Karıştıralım iyice isteğe göre patatesi ve yufkayı çoğaltabilirsiniz. Yufkamızı tezgahın üzerine serelim katlayalım patatesimizi spatula ile yufkamızı sürelim ve azıcık yağ gezdirip katlayalım. Tavamıza koyup iki tarafını paket yağ ile yağlayalım güzelce pişsin afiyet olsun.
2. Patetesli Gözleme 08.06.2016 01:11 tarihinde güncellendi.
Mercimek Köftesi Pratik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
1 adet iri soğan
1 yemek kaşığı biber domates karışık salça

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
2. İçerisinde biraz su kalınca ocağı kapatın içine bulgur ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak 15 dakika bekletin.
3. Soğanı doğrayıp bir tavada sıvı yağ ekleyerek kavurun.1 yemek kaşığı biber domates karışık salca
4. İçine salçasını karıştırın. Daha sonra mercimekli bulgur karışımına ekleyip iyice karıştırın ve ılımasını bekleyin.
5. Daha sonra içine 1 limonun suyunu maydanozları doğrayın. Zeytinyağına tuzunu ,karabiber pul biber ekleyerek karıştırın.
6. daha sonra şekil vererek bir servis tabağına dizin deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun
Basit Hızlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet orta boy domates
1 adet biber
Peynir
Sosis /sucuk
Zeytin

Yapılışı:
1. Malzemeleri küçük küçük doğrayıp bir tabağa koyup karıştırdım.
2. Yufkaları üçgen şekilde ( sigara böreğine keser gibi ) 5 e kestim.
3. Yufkaları sardım ,ucuna gelmeden 2 parmak bıraktım ve doladım.
4. Tepsiye dizdiğim yufkaların içine ve dışlarına yağ sürdüm.
5. İçine malzemeleri yerleştirdim ve dışına yumurta sarısı sürerek fırına verdim.
6. 180 derecede pişirelim.
7. Basit ve kolay afiyet olsun. 😊
Katmer Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı +çeyrek su bardağı süt
Yarımpaket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 🍞Hamur malzemeleri yoğurulur yumuşak bir hamur olacak.
2. 🍞20 dk dinlendirilir daha sonra hamur 4 eşit parçaya ayrılır.Tepsi büyüklüğünde açılır. 🍞
3. Üzerine erittiğimiz yağdan 2 kaşık gezdirilir ve sürülür. .🍞Diğer bezede ayni büyüklükte açılır. 🍞yağılı hamurun üzerine serilir tekrar yağlanır.🍞Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır. 🍞bittikten sonra el yardımıyla baya büyükce açılır.
4. Rulo yapılır. 🍞Gül böreği şeklinde kıvrılır yağılı kağıt konulmuş tepsiye konur. 🍞
5. Üzeri streç folyoyla kapatılır 1 saat bekletilir. 🍞Sonra elimizle bastırarak açılır 🍞
6. 1 yumurtayı çırpıp üzerine sürülür🍞 Önceden ısıtılımış fırında kızarana kadar pişirilir. .
5 Dakikada Fındıklı ,Neskafeli Parfe (Pratik ,Nefis ,Ferah)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket krem şanti
Yarım çay bardağı damla çikolata
Yarım çay bardağı fındık
100 gram petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba soğuk sütü ve granül kahveyi alarak karıştıralım.
2. Üzerine krem şantiyi ilave edip mikser ile çırpalım.
3. Hazırladığımız kahveli krem şantinin içerisine damla çikolata, fındık ve elimizle kırdığımız bisküvileri ekleyip karıştıralım.
4. Kalıbımızın tabanını streç film ile kaplayalım.
5. Böylelikle parfemizi kolay bir şekilde kalıptan çıkarabiliriz.
6. İçerisine hazırlamış olduğumuz karışımı koyarak kalıbın kenarlarındaki streç filmi üzerine kapatalım.
7. Bir parça daha streç film alarak kalıbın üstünü tamamen kapatmış olalım.
8. Hazırladığımız parfeyi 1 gece dondurucuda bekletelim.
9. Donmuş olan parfemizin üzerindeki streç filmi çıkararak servis için uygun bir tabağa alalım. ☺
Güveçte Kuzu Kaburga
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kuzu kaburga
3 adet soğan
5-6 adet sivri biber
1 baş sarımsak
3-4 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça (sıcak su ile açacağız)
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle güveçte etimizi kendi yağı ile ön pişirme yapıp soteliyoruz.
2. Daha sonra biber soğan ve sarımsağı atıp sotelemeye devam ediyoruz.
3. Sıcak su ile açtığımız salçayı ekleyip baharatları da atıyoruz.
4. Daha sonra domatesleri de ekleyip ağzını folyo kağıdı ile kaplıyoruz.
5. 200 derecede 45 dakika ağzı kapalı geri kalan sürede ise ağzı açık bir şekilde pişiriyoruz.Yemeğimiz hazır afiyet olsun 🥘♥
Milföyden Çikolatalı Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet dikdörtgen milföy
5-6 adet madlen çikolata (Sütlü ya da bitter)
Yumurta sarısı
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. 1. Milföyleri buzluktan çıkarıp çözülmesini bekleyin. Bu esnada çikolataları elinizle küçük parçalara ayırın. Damla çikolata da kullanabilirsiniz.2. Çözülen milföyleri resimdeki gibi üçgen parçalara ayırın. Kısa kenarının tam ortasından 1-2 cmlik bir kesik atın.İçine çikolatayı koyup milföyü yukarı doğru kıvırın. Sonuna gelince ay gibi büküp elinizle düzelterek kruvasan şekli verin. (Fotoğraflardan yardım alabilirsiniz)3. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.4. Kruvasanlar soğuduktan sonra arzuya göre pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
2. Not: Taze yapıp yemenizi öneririm. Milföyler soğuduktan sonra çıtırlığını kaybedebilir. Yemeden önce 1-2 dk fırında ısıtmak da mümkün. Afiyet olsun 😍
3. Milföyden Çikolatalı Kruvasan 03.01.2019 13:40 tarihinde güncellendi.
Bezelye Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1,5 su bardağı taze iç bezelye
3 adet kornişon turşu
Yarım çay bardağı dilimli yeşil zeytin
2-3 dal dereotu
Yarım tatlı kaşığı tatlı pul biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. İç bezelyeleri 10-12 dk kadar haşlayın ve soğumaya alın.
2. Kornişon turşu, yeşil zeytin, dereotu ve bezelyeyi mümkün olduğu kadar minik boyutta doğrayın.
3. Derin bir kasede tüm malzemeyi karıştırın.
4. Zeytinyağı, limon suyu, pul biber ve tuz ile tatlandırın.
Portakallı Kurabiye (Kızımın İlk Deneyimi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 portakal kabuğu rendesi suyu da içine
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzeme bir kaba alınır yumuşak bir hamur yoğrulur.
2. Şekil verip şekere bulanıp tepsiye dizilir.
3. 180 derecede 20 dakika pişirilir kurabiyeler hazır. Afiyet olsun 😉
Pufidik Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 yumurta ( sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Maya şeker ve ılık suyu buluşturup 5-10 dakika kabarmasını bekliyoruz. Kabaran mayaya margarin ve sıvı yağı da ekliyoruz karıştırıyoruz. üzerine alabildiği kadar un koyuyoruz. Hamurumuz yumuşacık ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Kıvamını ayarladığımız hamurumuzun üzerine bir bez örtüp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan küçük küçük bezeler alıp içine peynir koyuyoruz ve ister uzun poğaça ister yuvarlak poğaça yapıyoruz. Yumurta sarısı sürdüğümüz pogaçaların üzerine çatalla şekil veriyoruz ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Yumuşacık ve de çoookk lezzetli mutlaka yapın bu tarifi. Hamurun yumuşacık olması yoğurma esnasındaki kıvamına bağlıdır. Yumuşak ama ele de yapışmayan kıvam en idealidir. AFİYET OLSUN :)
2. Pufidik Pastane Poğaçası Tarifi 04.12.2015 08:52 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Kıymalı Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gr. dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber ,tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tenceremizin içine ince doğranmış kuru soğan ve kıymayı bırakıp yağla birlikte kavuruyoruz. Daha sonra salçayı bırakıp kavuruyoruz. Ardından ince ayıklanmış çiğ karnabaharı tencerenin içine bırakıp baharatlarımızı bırakıp üzerini kapatacak kadar su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın tencerenin içine haşlanmış nohutu bırakarak iki dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.Afiyet olsun.Not: Yemeğin çok sulu olmamasına dikkat edelim.
2. Nohutlu Kıymalı Karnabahar 06.11.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
1 litre tavuk suyu (5 su bardağı)
Tuz
Nane
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanlar fazla ince olmayacak şekilde doğranır ve tencereye alınır.
2. Salça, tereyağı, sıvı yağ ve un eklenir güzelce kavrulur.
3. Üzerine sıcak tavuk suyu eklenir. (Benim tavuk suyum donuk olduğu için tencerede kaynattım, malzemeleri ayrı bir tavada kavurup birleştirdim)
4. Tavuk suyunuz yağlı ise bu ölçüler ideal olacaktır. Fakat tavuk suyu yağsız ise veya tavuk suyunuz yok ise yağların miktarını yemek kaşığı ile koymalısınız. 👍
5. Kaynayan çorbamıza doğradığımız patateslerde eklenir.
6. 1-2 taşım kaynadıktan sonra tuzu atılır.
7. Malzemelerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alınır. El blender’ından geçirilir. El blender’ınız yoksa büyük tel süzekten de geçirebilirsiniz. 😇
8. Üzerine karabiber ve nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. 😋
Yaprak Sarma (Zeytinyağlı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Salamura yaprak
Sıvıyağ
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek  kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ,nane
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sıvı yağda soğan ve sarımsakları pembeleşene dek kavuralım .
2. İçine salçayı koyup bir iki döndürelim.
3. Ardından pirinç, bulguru ve baharatları ekleyip biraz kavuralım .
4. 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekince dinlendirelim.
5. Yaprakları sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayalım ve ardından içi malzemesini koyup saralım.
6. Sardığımız yaprakları tencereye yerleştirelim.
7. Sıvı yağ ve salçayı içine biraz tuz koyup kavuralım.
8. Su ekleyip kaynayınca sarmaların üzerine dökelim ve biraz toz şeker serpelim kapağı kapatalım, pişmeye bırakalım.
9. Pişen sarmaların yanına yoğurt ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
Elmalı Tarçınlı Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet rendelenmis elma
1 su bardağına yakın ceviz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta köpürene kadar çırpılır. Şeker eklenip mikserle karıştırılmaya devam edilir.
2. Sonra süt ve yağ eklenir karıştırılır.
3. Kabartma tozu vanilya ve un eklenip karıştırıldıktan sonra elma tarçın ve cevizde eklenip akışkan bir karışım elde edilir.
4. Ben ununu göz kararı koydum hic ölçmüyorum ölçü yazmadım.
5. Hazırlanan kek hamurunu yağladığımız kalıba alıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Ben kek biraz piştikten sonra derecesini düşürüyorum yavaş yavaş pişiriyorum. Afiyet olsun 😊
Vanilyalı Taze Yeşil Erik Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kilo taze yeşil erik
1 subardağı tozşeker(damak tadınıza göre şeker miktarı ayarlayabilirsiniz )
5 subardağı su
1 adet nohut kadar limon tuzu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Erikleri yıkayalım tencereye koyalım.
2. Üzerine suyu ekleyelim 20 dk kısık ateşte pişirelim.
3. Sonra şekeri ekleyelim karıştıralım 15 dk daha kısık ateşte pişirelim.
4. Limon tuzu katıp ocağın altını kapatalım karıştıralım.
5. Sonra vanilyayı ekleyelim bir daha karıştıralım. Servis kaselere alalım ister sıcak ister soğuk tüketebiliriz.Afiyet olsun
Buğdaylı Nohutlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Su Bardağı Nohut(haşlanmış)
1, 5 Su Bardağı Buğday(haşlanmış)
2, 5 Su Bardağı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Un
4 Su Bardağı Su
Tuz

Yapılışı:
1. Islattığımız nohut ve buğdayı ayrı tencerelerde haşlayalım.
2. Çorbamızı pişireceğimiz tenceremize yoğurdumuzu, unumuzu ekleyelim iyice çırpalım üzerine 4 su bardağı suyumuzu ekleyelim karıştıralım.
3. Haşlanan buğday ve nohutumuzu ekleyelim ocakta orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim ki çorbamız kesilmesin.
4. Kaynamaya başlayan çorbamıza tuzumuzu ekleyelim karıştırıp ocağı kapatalım.
5. Kıvamına göre su az gelirse suyunu eklersiniz.
6. Üzeri için küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı naneyi kızdıralım ister servis esnasında isterseniz ölçüsünü artırarak yapıp tenceredeki çorbanıza ekleyebilirsiniz.
7. İster sıcak isterseniz de soğuk olarak servis edebileceğiniz bir çorba deneyecek olanlara afiyet olsun.✔Soğuk olarak servis yapmak isterseniz; dışarıda oda ısısına gelen çorbayı buzdolabına soğumaya kaldırın.