Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limon Soslu Kuşkonmazlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk göğüs eti
5-6 dal kuşkonmaz
Zeytinyağı
Yarım avuç badem
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı zencefil tozu (Olmasa da olur)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik
Çeyrek dilim limon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya biraz zeytinyağı alınır bademler ikiye kesilerek sotelenmeye alınır.
2. Ardından kuşkonmazlar doğranır ve bademlerin üzerine eklenir 5 dk sotelenir.
3. Sarımsak ince ince kıyılır kuşkonmazların üzerine eklenir.
4. Zencefilde eklenir 2 dk daha sotelenir.
5. Dilerseniz zencefil eklemeyebilirsiniz. Sotelenenler ayrı bir tabağa alınır.
6. Tavaya tekrar zeytinyağı eklenir tavuklar yüksek ateşte sotelenmeye alınır.
7. İyice sotelenen tavukların üzerine kuşkonmazlar eklenir ve tüm baharatları eklenir limonda sıkılır.
8. 2 dk daha sotelenir ve altı kapatılır. Dilerseniz mayoneze batırıpta yiyebilirsiniz bu şekilde de yiyebilirsiniz çok pratik ve kolay tarif afiyet olsun 🤗😋
Kıymalı Ekmek Arası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kıyma
Biber(evde biber olmadığı için kullanamadım)
Soğan
Pulbiber
Tuz
Yağ
Pide

Yapılışı:
1. Kıymayı önce tavaya alıyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Sonra yağını ilave ediyoruz. Soğan ve biberini de ekliyoruz. Bunlar iyicene pişerken tuzunu ve biberinde ilave ediyoruz. Daha sonra altını kapatıp. Pidenin içine koyuyoruz. İsteyen tabakta da servis edebilir. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Ekmek Arası 09.11.2015 13:36 tarihinde güncellendi.
Kavala Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 çay bardağı un
1 çay bardağı badem (çekilmiş çiğ badem)
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı ince dövülmüş çiğ badem

Yapılışı:
1. 2 çay bardağı un ile 1 çay bardağı çekilmiş çiğ badem geniş bir tavada rengi hafif koyulaşana kadar kavrulur.
2. Yoğurma kabına dökülür ve soğutulur. İçine sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya ve yumurta ilave edilir ve karıştırılır.
3. Tereyağ ve kabartma tozu eklenip yoğrulur. Son olarak 2 çay bardağı un eklenir ve hamur toparlanır.
4. Son olarak dövülmüş badem ilave edilir ve hafif tekrar yoğrulur.
5. Hamurdan büyük bir parça alınır ve kalın ve geniş rulo yapılır.
6. Bir kalıp veya çay bardağı ile bastırılıp ay çekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
8. Soğuyan kurabiyeler pudra şekerine bulanır.
Küçük Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 buçuk su bardağı ılık süt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı kakao(isteğe göre azaltılıp çoğaltılabilir)

Yapılışı:
1. Kek malzemesini iyice çırpıp 170° fırında pişiriyoruz, krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp arzu ettiğimiz miktarına gıda boyası ekliyoruz. Kekler pişip soğuduktan sonra ister su bardağı ister küçük kase yardımıyla üzerine basarak yuvarlak daireler çıkartıyoruz üzerlerini krem şantiyle süslüyoruz. Afiyet olsun.
2. Küçük Pastalar 08.09.2012 22:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 adet büyük boy kültür mantarı

Yapılışı:
1. Baştan söyleyeyim bu tarifi kafadan uydurdum ama çok leziz bir tarif oldu gerçekten :)Öncelikle mantarları güzelce temizleyip iri iri doğruyoruz üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.Daha sonra bir tavada soğanları biberleri küçük küçük doğrayıp kıymayı da katıp pişiriyoruz ve mantarların üzerine yayıyoruz.Ve son olarak beşamel sosu yapıyoruz onuda önce yağı eritip unu ekliyoruz. 2 dk unu kavurup topaklanmaması için hızlıca çırparak sütü ekliyoruz ve fokurdamaya puding kıvamından biraz cıvık kıvama gelince ateşte ateşten alıp mantarların üstüne ekliyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirdikten sonra üzerine bol kaşar peyniri rendesi ekleyip 5 dk daha pişirip alıyoruz.Tek kelimeyle muhteşem bir tadı var mantarı seviyorsanız kesin deneyin derim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
2. Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar 23.01.2016 10:46 tarihinde güncellendi.
Tepsi Kebabı (Kendimce )
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-600 gram kıyma
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1 sivri biber
1 küçük domates
Karabiber, kimyon,nane, az tuz (sosuna da tuz gelecek)

Yapılışı:
1. İlk bir kapta sosunu hazırlıyoruz ve yuvarlak şekilde hazırladığımız patateslerimizi sosun içine de bekletiyoruz.Kıymamızı, rendelenmiş sarımsağmızı, minik doğranmış soğanlarımızı ve diğer köfte malzemelerimizi de bir kaba alıyoruz ve yoğuruyoruz, daha sonra önceden yağladığmız borcamımızın veya tepsimizın içine alıyoruz, resimdeki gibi elimizle bastırarak açıyoruz. Patateslerimizi ve yarım ay şeklinde doğradığımız domatesimizi ve julyen doğradığımız biberlerimizi de üzerine koyup sosumuzu da ekleyip fırına veriyoruz. Üzerine çay kaşığı margarin koyarsanız lezzetine lezzet katar 😊Afiyet olsun.
2. Tepsi Kebabı (Kendimce ) 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Yıldızlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin ya da tereyağı
Yarım su bardağı  sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri ve toz şeker karışımı (yarı yarıya)
4 yemek kaşığı  nişasta (buğday ya da mısır)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler iyice yoğurulur.
2. Hamur 3 eşit parçaya bölünüp yağlı kağıt üzerinde merdane ile açılarak istenilen kalıp ile şekil verilir.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek 180 derece 15-20 dakika kontrollü pişirilir. 😋Afiyet olsun 😋
Bitli Kurabiye Ve Klasik Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Çörek otu
Susam
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, sirke ve yumurta akını bir kaba alıp elinizle yoğurun.
2. Unu kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
3. Ununu yavaş yavaş ekleyin.
4. Hamurunuz yumuşak bir kurabiye hamuru olacak. Hamurun yoğurma işi bitince ikiye bölün.
5. Bitli kurabiye için: Bir parça hamurun içine 2 yemek kaşığı çörek otu dökün ve yoğurun. Elinizde ufak hamur parçaları alıp yuvarlayın ve fırın tepsiye koyun.
6. Bu şekilde bütün çörek otulu hamuru yapın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.
8. Klasik tuzlu kurabiye için: diğer parça hamurdan istediğiniz şekilleri verin tepsiye yerleştirin.
9. Üzerine yumurta sarısı sürün.
10. Çörek otu susam dökün.
11. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.
12. Pişirme süresi fırından fırına değişeceği için kontrol etmeyi unutmayın.
13. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp servise alın.
14. İsterseniz kavanozlarda 1 hafta bayatlamadan saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Cevizli Tel Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
700 gram çiğ tel kadayıf
300 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tabanı için 50 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı bir sos tenceresinde eritiyoruz. Kadayıfları didik didik ediyoruz.
2. Üzerine eritilmiş tereyağı, sıvı yağ karışımını gezdirip kadayıfın her teline yağın ulaşmasını sağlıyoruz. Elimizle bir güzel harmanlıyoruz.
3. Fırın tepsisinin her tarafını oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlıyoruz.
4. Kadayıfın yarısını tepsiye yayıyoruz. Üzerine avuç içi ile bastırarak sıkıştırıyoruz.
5. Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpiştiriyoruz. Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine yayıyoruz. Tekrar avuç içi ile bastırarak sıkıştırıyoruz.
6. Kenarlarını kaşık yardımıyla düzeltiyoruz. Ağırlık yapması amacıyla kadayıfın üzerine bir tepsi yerleştiriyoruz.
7. Kadayıf iyice bazlansın diye tepsinin üzerine biz kavun ve su bidonları koyduk 🙂 Yarım saat bu şekilde bekliyor.
8. Bu esnada şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye alıyoruz. Kaynamaya başladığında limon suyunu verip 15 dakika kadar kaynatıp kenara alıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında (altlı üstlü ayarda) kadayıfın üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan kadayıfı ters çeviriyoruz. İlk sıcağı çıkınca üzerine ılık şerbet gezdiriyoruz. 3-4 saat şerbetini çekmesini bekleyip servis edebilirsiniz.
El Açması Çökelekli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamur için:
3 çay kaşığı kuru maya
3 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (tepeleme)
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su

Yapılışı:
1. Su hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın üzerine ılık suyu dökün ve yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini bir bezle örterek 40 dk mayalanmaya bırakın. Bu arada kıvama gelmesi için un ilavesi yapabilirsiniz. Bu arada çökelek ve yıkayıp doğradığımız maydanozu karıştıralım. Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım. Her bir parçayı biraz oklavayla açalım daha sonra üzerine yağını dökerek elimizle çekiştirip inceltelim. İncelen hamuru ikiye keserek iç harcı kenarlara koyalım ve kenarlardan başlayarak saralım. Sardığımız hamuru kıvırarak resimdeki gibi şekil verelim. Ben ilk yaptığım yumağı ikiye kesmediğim için bir tanesi diğerlerine göre daha büyük oldu ☺️ Yağlı tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurtasını sürüp susam ve çörek otunu serpelim. Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :) 😊Bu arada son olarak bu ölçülerle 8 adet börek elde ettim ben.
2. El Açması Çökelekli Börek 28.04.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Kuru Patlıcan Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kuru patlıcan
Kuru biber
3 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
2 kaşık domates
2 kaşık biber salçası
2 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
Kırmızı biber, yenibahar, karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı+2 yemek kaşığı
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Kuru patlıcan ve biberleri 7 dakika boyunca haşlıyoruz.
2. Suyunu değiştirip tekrar haşlıyoruz. Soğuması için Kenara alıyoruz.
3. İçi için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Ben çiğden yapıyorum. Hepsini karıştırdım.
4. Kuru patlıcan ve biberler doldurup. Ağzını kapatıp pilav tenceremize sırayla yerleştiriyoruz.
5. Üzerine sıvı yağ koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
6. Kısık ateşte pişiriyoruz.
Tarçınlı Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 tane limon
Tarçın
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce 3 yumurta ve şekeri bir kaba alalım beyazlaşana kadar blender dan geçirelim.
2. Daha sonra süt kabartma tozu vanilya sıvı yağ ekleyelim bir tane limonun kabuklarını rendeleyelim ve kaba dökelim.
3. Bir tatlı kaşığı tarçın ve göz kararınca un ekleyip tekrardan karıştıralım.
4. Daha önceden ısıtılmış fırında 170 derece de 35 dakika pişirelim.
5. Fırınınız çabuk pişiriyorsa şayet pişirme süresini düşünebilirsiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun ☺
Pizza Tadında Sucuklu  Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı ketçap
1 yumurta ( beyazı içine, sarısı dışına )

Yapılışı:
1. Çocuklar okuldan eve kurt gibi acıkmış bir şekilde geliyorlar. Gözleme yapacaktım ama ortaya böyle bir börek çıktı. çok pratik ve lezzetli; )))
2. önce sosumuzu hazırlıyoruz. Su, yağ, yumurta beyazını ve pizza tadı vermek için bir kaşık da ketçap atıp hepsini iyice çırpıyoruz. Bir kaba küçük küçük biraz sucuk doğruyoruz. Tabakta doğranmış kaşar vardı. Onu da küçük küçük doğradım. (rendeleyebilirsiniz)
3. 1. Yufkayı seriyoruz. Her yerine sostan kaşıkla gezdiriyoruz. üstüne 2. Yufkayı seriyoruz. Tekrar sostan gezdiriyoruz. Sucuk kaşar ikilisini yufkanın üzerine serpiyoruz. İki yufkayı Kenarından başlayarak rulo yapıyoruz. Dikkatlice rulomuzu sarıyoruz. 1. 5 -2 parmak kalınlığında kesip, tepsiye diziyoruz. üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ben susam da serptim. (susam çocukların boyunu uzatıyormuş. !!)Afiyet olsun. ;)
4. Pizza Tadında Sucuklu  Börek 10.11.2015 16:32 tarihinde güncellendi.
Orijinal Pancake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi çırpma teliyle karıştırın. Unu ekleyip iyice karıştırın. Kepçe yardımıyla ısınmış tavaya küçük yuvarlak olacak şekilde dökün. Göz göz olunca diğer yüzü pişirin. Ben bu kez seramik tavada yaptım ama teflon daha iyi. Afiyet olsun.
2. Orijinal Pancake 06.02.2016 14:15 tarihinde güncellendi.
Tavada Sac Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Her yumak için 1 avuç un
Yeteri kadar tuz
Her beze için Türk kahve fincanıyla yarımdan az su

Yapılışı:
1. Kaç tane börek yapacaksak mesela 6 tane börek yapacaksak 6 avuç unu yoğurma kabına koyuyoruz. Üzerine tuzunu ilave ediyoruz ve suyunu da yavaş yavaş una yedirerek yoğuruyoruz. Hafif sert bir hamur elde edeceğiz. Mandalina büyüklükte yumaklar yapacağız.
2. Ispanağı doğrayacağız ve içine harç malzemelerinin hepsini karıştıracağız.
3. Yumakları pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz, üzerinin yarısına iç harcını koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.Tavaya çok az yağ koyup ( ben böreğin altını üstünü yağlıyorum ) pişiriyoruz. Bir spatula veya maşa yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.
4. Tavada Sac Böreği 21.02.2016 08:27 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Fırında Sucuklu Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 kaşık sıvı yağ
2 kaşık su
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur yıkanır, küp küp doğranır.
2. Bir kapta sıvı yağ baharatlar ve su konularak karıştırılır.
3. Uygun bi tepsiye dizilir.
4. 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir.
5. Sonra fırından çıkarılıp doğranmış sucuklar dizilir.
6. Tekrar fırına atılır.
7. Sucuklar pişince (yaklaşık 5 dk kadar) geri çıkarılıp ince doğranan veya rendelenen peynir serpilip tekrar fırına atılır.
8. Peynir eriyince çıkarılır. Sıcak sıcak servis edilir.
Tencerede Nescafe Fincanında Cup Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1su bardağı şeker
1su bardağı süt
1 paket kakao
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır diğer malzemeler ilave edilir kek kıvamında olacak.Nescafe fincanlarına muffin kağıtları yerleştirilir fincanlar tencereye dizilir fincanların yarısına kadar tencereye su doldurulur kaynadıktan sonra altı kısılır 20 dk pişirilir.Afiyet olsun.
2. Tencerede Nescafe Fincanında Cup Cake 25.01.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Firik Bulgurlu Tavuk Izgara
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yemek kaşığı firig bulgurlu
Yarım kapya biber
1 tane mantar
50 gr krema
50 gr kaşar peynir
Bir miktar kekik
Bir miktar tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu normal bulgur pilavı yapar gibi yapıyoruz.
2. Yağ ve tuz sıcak su ayrı bir tavaya doğradığımız kapya biberlerimizi koyup soteliyoruz mantarları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz kekiği de ekliyoruz.
3. Sonra hazırladığımız firig bulgurumuzu ve kremamızı ekleyip kremasını çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
4. Diğer taraftan tavuk göğsümüzü kızartıyoruz.
5. Kreması çeken karışımıza rendelenmiş kaşarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kaşarı eridikten sonra servis tabağına alıp üzerine tavuğumuzu koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun
Teremyağlı Elmalı Gül
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr teremyağ
80 ml sıvı yağ
1 yumurta
75 gr esmer şeker (3 yemek kaşığı)
5 gr kabartma tozu
350 gr un

Yapılışı:
1. Kurabiye malzemelerinin tümünü sırası ile rondodan geçirin.
2. Karışan hamuru streç film yardımıyla sarıp buzdolabına koyun.
3. Gülleri hazırlamak için, su dolu bir kabın içine limonu sıkıp, kabuğunu soymadan yarım ay şeklinde incecik kestiğiniz elmaları kararmaması için, içinde bekletin.
4. Elmaları ince kesmek için patates soyacağını kullanabilirsiniz.
5. TEREMYAĞ ve şekeri yayvan bir kapta ocağa alın.
6. Eridikten sonra elmaları ilave edin. Biraz limonlu sudan ilave ederek elmaları ezmeden karıştırın.
7. Kaynayan suda 2 dk haşlanmaları yeterlidir. Süzmeye bırakın.
8. Fırını 180 C’ ayarlayın. Cupcake kalıbınızı kağıt havluyla yağlayın. Dinlenen hamuru oklava ile yağlı kağıt arasında servis tabağı büyüklüğünde açın.
9. Hamur kalın çok olmayacak. Fincan yardımıyla kesip cupcake kalıbınıza kenar kısımlarını da yapıştırarak yerleştirin. Cevizleri tabanlarına paylaştırın.
10. Yarım daire şeklindeki elmaları düz olan kısımları alta gelecek şekilde yanyana, birbirinin üzerine binecek şekilde 10-12 adet sıralayın.
11. En baştan rulo halinde sararak oluşturduğunuz gülleri kalıplarınızın üzerine oturtun. Hafiften açılacaklardır.
12. Fırınınızın alt katında pişirmeye bırakın. Pembeleştiğinde çıkarıp, pudra şekeriyle kar yağdırın 🙂
Kireçli Suda Bekletilmiş Cevizli Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilogram elma
1 kilogram şeker
2 su bardağı ceviziçi
2 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Yarım kilo kireç (tatlı için olan)
Kireci eritmek içinde 5 litre su (soğuk olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle 5 litre suyu temiz bir kovanın içerisine koyup kireci içerisine koyup karıştırıyoruz.
2. Kireç erdikten sonra 1 gün su içerisinde bırakıyoruz.
3. Akşamdan yapıp sabaha kadar bırakabilirsiniz.
4. Kovanın içerisindeki kireçli su Kireci alt kısmında kalmış ve su berraklaşmışsa suyumuz olmuş demektir.
5. Kireci altta kalacak şekilde berrak suyu başka bir tencerenin içerisine alıyoruz.
6. Kovanın içerisinde kalan kireci kullanmıyoruz.
7. Elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve iç kısmındaki çekirdekli kısmı çıkarabilmemiz için dolma oyacağı ile içini çıkarıyoruz.
8. Elmalarımızı tencerenin içerisine koyduğumuz berrak su içerisine koyup 4 saat bekletiyoruz.
9. Ve 4 saatin sonunda elmaları çıkarıp normal su ile bir kere yıkıyoruz.
10. Elmalarımızın iç kısmına cevizli dolduruyoruz.
11. Ve elmaları kaynatacağımız tencerenin içerisine diziyoruz.
12. Şekerin yarısını üzerlerine döküyoruz.
13. Tekrar elmaları dizip kalan şekeri üzerine döküyoruz.
14. Ve son olarak 3litre içme suyumuzu üzerine döküyoruz.
15. Karanfil ve çubuk tarçını içerisine atıyoruz.
16. Elmaların renginin kırmızımsı bir renk olması için de elmaların içinden çıkardığımız çekirdekerinden kaynatacağımız elmaların üzerine birkaç tane atıyoruz.
17. Ve ocağımıza alıp 2 saat kadar kaynatıyoruz.
18. İlk kaynamadan sonra ocağımızın altını kısıp kısık ateşte kaynatıyoruz.
19. Ve şerbeti kıvamını alınca ocağımızın altını kapatıyoruz.
20. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.
21. Yanında dondurma ile muhteşem bir uyum yakalıyor. Afiyet olsun.
Milföy Mantolu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
600-700 gr tavuk göğsü
1 adet soğan
2 çarliston biber
3 adet domates
3 adet milföy hamuru
Karabiber
Kekik
Pulbiber

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğrayın biraz sıvı yağda kavurun biberleri ince ince doğrayın ve soğanlarla beraber kavurmaya devam edin. Tavuklar kuşbaşı doğranır ve tavuklar da tencerede yerini alır. Tavukların rengi değişip suyunu çekince domatesleri doğrayıp tencereye atalım domateslerde pişince tepsiye alalım. Tepsi büyüklüğüne göre milföy hamurlarını biraz açalım. Adeti artırabilir veya azaltabilirsiniz. Bu tepsinize bağlı.hamurla etin üstünü kapatın ve fırına atın hamur pişip kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
2. Milföy Mantolu Tavuk 08.04.2013 23:54 tarihinde güncellendi.
Sacda Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Soğan
Sarımsak
3 adet köy yumurtası
3 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
Yarım şahin sarımsaksız sucuk
Zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Soğan ,sarımsak ,biber ve sucuğu kavuruyoruz .Sonra ufak doğradığımız domatesleri döküyoruz .Domateslerimiz pişince iyice çırptığımız yumurtaları ekleyip ateşi kısıp pişmesini bekliyoruz.
2. Sacda Menemen 12.07.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizi Kaplı Kek Dilimleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı yoğurt🍰
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
VEYA
Daha önceden yaptıgınız kek var ve kalmış ise aynı ölçülerde dilimler kesilir arasına verdiğim krema tarifi yapılıp sürülüp kapatılır, süt veya şekerli su ile hertarafı islatılıp üzeri hindistan cevizi ile kaplanın

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker tanecikleri eriyene kadar çırpılır, sıvı yağ, su ilave edilerek çırpılmaya devam edilir, kakao, un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek homojen bir karışım elde edilir. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsimize karışım dökülür ve her tarafı eşit olacak şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Kekimiz piştikten sonra başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevrilir ve diğer kağıt sokulur soğuması için bekletilir.Mikser kabımızda toz şanti ile sıvı krema karıştırılırSoğuduktan sonra eşit bir şekilde dilimlenir ve aralarına krema sürülüp kapatılır bu şekilde krema donması için 1-2 saat buzdolabında bekletilir.Bu süre bittikten sonra her tarafı hafifçe süt veya şekerli su ile ıslatılır ve hindistan cevizine bulanır.Afiyet Olsun.
2. Hindistan Cevizi Kaplı Kek Dilimleri 09.03.2016 13:59 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Rulo Börek Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tarife göre göre 2 adet rulo börek yapılmaktadır. İsteğinize göre azaltabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Süt ılıtılarak kuru maya ilave edilir ve 5 dakika beklenir. Üzerine şeker, tuz, yağ ve un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harcı hazırlanır. Önce yağ tencereye alınır .Üzerine ince kıyılmış soğanlar ilave edilir. Pembeleşinceye kadar pişirilir. Salça ilave edilir .Kokusu çıkınca kıyma eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlarıda ilave edilerek soğumaya bırakılır. Bu arada mayalanan hamurdan 6 beze yapılır .Sırasıyla dikdörtgen şeklinde açılır. 3 tanesinden bir rulo börek olacak şekilde arasına sos sürülür .En üstekinin kenar kısmına iç harç dökülerek resimde görüldüğü gibi katlanır. Katlama işlemi tepside yapılırsa daha rahat edersiniz. Üzerine yumurta sarısı ve susam veya çörek otu sürülerek 185 derece önceden ısıtılmış fırından üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından fırına değişmekle beraber 20-25 dakikada pişmektedir.
2. Kıymalı Rulo Börek Yapımı 27.02.2016 09:46 tarihinde güncellendi.
Çabuk Pişen Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcan
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 kaşık salça
3 kaşık sıvı yağ
Yeteri kadar su
Tuz, baharat

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya küçük küpler şeklinde doğuruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Sarımsak ve patlıcanları ekleyip, önce yüksek ısıda 5 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Salçayı, tuz ve baharatı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
3. Göz kararı su ekliyoruz. Kaynayınca altını kısıp pişiriyoruz. Çok çabuk pişen bir yemek.
Bisküvili Tiramisu Cup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 paket petibör bisküvi
1 paket granül kahve
Yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Tencereye sütü alıp üzerine nişasta, un ve şeker ekleyip karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan alın margarin ve toz krem şanti ekleyip çırpın.
3. Çukur bir kaba granül kahveyi döküp üzerine su ekleyip eritin.
4. Servis cuplarına 2 yemek kaşığı muhallebi koyup onun üzerinede bisküvileri nescafeye bulayıp bir kaseye 3 adet olacak şekilde sıralayın.
5. Üzerine kalan muhallebiyi paylaştırın.
6. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra üzerine süzgeçten geçirilen kakao serpip servis yapın.
Fırında Ciğer Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
karabiber, pul biber, tuz, kimyon
Birkaç diş sarımsak
Bir avuç kadar kuyruk yağı
Zeytinyağı
Bir soğan

Yapılışı:
1. Çok basit ve lezzetli bir tarif. öncelikle soğan ve kuyruk yağı hariç diğer malzemelerin hepsini karıştırıyoruz bir saat kadar ciğerleri dinlendiriyoruz. Ve çöp sislerimize diziyoruz. üzerine kuyruk yağını ve soğanları halka halka doğruyoruz. 200 derece fırında kizarana kadar pişiriyoruz. Yanına soğan salatası. Deneyin pişman olmayacağıniz bir lezzet tabiki sakatat sevenlere. Afiyet olsun.
2. Fırında Ciğer Şiş Tarifi 12.12.2015 23:55 tarihinde güncellendi.