Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Paket Petibör Büskivi ( kakaolu, sade fark etmez )
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Un
1, 5 Su Bardağı Şeker
1 Paket Vanilya
125 Gr Tereyağı veya Margarin

Yapılışı:
1. Önce tereyağı veya margarini eritin. Daha sonra Unu ekleyin yakmadan 2, 3 dakika kavurun arkasına şekeri ekleyin 1 dakika daha kavurun. Sonra yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın sütü ekledikten sonra topaklanmaması için hızlı hızlı çırpın. Orta ateşte koyu kıvama gelene kadar pişirin piştikten sonra altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın biraz ılıyınca mikser ile iyice çırpın. Kullanacağınız kalıbın dibine tek kat bisküvi dizin üzerine tatlıdan sürün tatlı bitene kadar ve en üste tatlı gelecek şekilde aynı işleme devam edin en son kalan bisküvileri un haline getirin ve üstüne süs yapın isterseniz kakao veya fındık, ceviz içi de ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 Saat kadar dinlendirin ve servise hazır. Afiyet Olsun :)
2. Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı 31.05.2022 10:30 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kuleleri (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkanır ve halka halka çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyuluyor.
3. Patlıcanları yumuşayana kadar kızartılır. Fazla yağını almak için mutfak havlusuna serilir.
4. Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında sotelinir.
5. Yumuşayan soğanların üzerine rendelenmiş domates eklenir. 2 dak soteledikten sonra salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Tamamen suyunu çeken domates sosun üzerine baharatları eklenir.
6. Ve ocaktan alınır. 1 patlıcan dilimi alınır.
7. Üzerine sostan koyulur ve bir kaşar dilimi yerleştirilir. Bu işlemi dört patlıcan üst üste gelene kadar tekrarlanır.
8. En son bir kürdanla sabitlenir.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede fırında peyniri eriyene kadar pişirilir. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Limonu Bol Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 Tane Limonun kabuğu ve suyu
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
7 Yemek kaşığı un (Tepeleme dolu dolu)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar çırpalım. Sütü ekleyelim çırpalım.
2. Ardından yağı ekleyelim. Çırpalım.
3. Limonun kabuğunu karışımın içine rendeleyelim.
4. Suyunu sıkıp onuda ekleyelim.
5. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzel bir kek hamuru elde edelim. (unu miktarını kendiniz ayarlayın )
6. Kara borcamı güzelce yağlayalım. Karışımı borcamın içine dökelim.
7. 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Pişen kekimizi soğuması için bir kenara kaldıralım.
9. O soğurken biz sosunu hazırlayalım.
10. Tavaya yağı, şekeri ve limon suyunu ekleyelim.
11. Ocağın altını yakalım. Yağ erisin bir iki dakika kaynadıktan sonra altını kapatalım.
12. Sosumuz biraz ılınsın.
13. Kekimizin üzerine dökelim. ( Ben şırınga kullandım aralarına sıktım. Biraz ayırıp harçtan keki kestim aralarına döktüm. Heryeri daha güzel ıslanıyor. )
14. Süslemesi size kalmış. Ben hindistan cevizi kullandım. AFİYETLE YİYİN İNŞALLAH :)
Pastane Usulü Fındıklı Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı irmik ( büyük Ajda çay bardağından)
3 adet yumurta (ılık olsun)
2yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
Yaklaşık 5 su bardağı un
Fındık içi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapalım. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan şerbete yarım limonu sıkıp 7-8 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir leğene koyup yoğuruyoruz. Unu eleyerek yavaş bir şekilde ekleyip tekrar devam ediyoruz yoğurmaya. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yaklaşık 40 adet çıkıyor dahada fazla olabilir😀😀 üzerlerine fındık içini hafiften bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuyan şerbetimizi sıcak şekerparenin üzerine döküyoruz üzerine tepsi kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz ki şerbeti iyi çeksin diye. Deneyecek herkese kolay gelsin☺☺
2. Pastane Usulü Fındıklı Şekerpare Tarifi 17.08.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
İncik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kemikli parça et. Kuşbaşıda olur
2 tane patates.
3 tane biber
2 tane domates
6 tane mantar
Tereyağ.

Yapılışı:
1. Bu yemeğin aslı incikle oluyor ama ben kemikli parça etle yaptım. Aynı şekilde kusbaşıylada yapabilirsiniz. Eti tencereye koyup 1 saat pişiriyoruz. Patatesi kalın dilimleyip birazcık kızartıyoruz. Biberleri uzunlamasına dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıp hafiften onuda kızartıyoruz. Domatesi dörde bölüp teflon bir tavada biraz yağ ve tuz gezdirip sulanana kadar pişiriyoruz. Yine mantarıda tereyağında hafif bir çevirip fırın tepsisinin bir kenarına sıra ile bütün malzemeleri koyuyoruz etide koyup etten kalan sudan bir su bardağı üzerine gezdirip 35 dakika 220 derecede pişiriyoruz.
2. İncik Kebabı 10.06.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Mor Çanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6_7 orta boy patates
Yarım mor lahana
1 tatlı kaşığı tuz
Bir buçuk çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri bir tencereye alıp haşlıyoruz.
2. Bir taraftan lahanayı robottan geçiriyoruz, püre haline getiriyoruz.
3. Lahanayı sonra haşlanan patatesleri ezip püre haline getiriyoruz.
4. Mor lahana püresini patatesin içerisine katıp karıştırıyoruz.
5. Mayonez sıvı yağ ve tuzu da ekleyip iyice karıştıralım.
6. Daha sonra içine koyacağımız havucu rendeleyip ya içerisinde biraz soteleyelim.
7. Soğuduktan sonra yoğurt mayonez ile karıştıralım .
8. Mor lahanalı patates püresinden yaptığımız karışımdan bir parça alarak elimizde yuvarlayıp ortasına çukur bir şekil verelim.
9. İçine hazırladığımız havuçlu karışımdan koyalım.
10. Üzerine maydanoz koyup servis yapalım Afiyet olsun.
Yalancı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet bayat ekmek
6 adet yumurta
2 bardak süt
300 gram lor peyniri
100 gram beyaz peynir
1 kase maydanoz
2 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri küçük küçük doğrayın. Yumurtaları ve sütü karıştırın. Bu karışımdan üzeri için 1 çay bardağı ayırın. Daha sonra yumurtalı ve sütlü karşıma peynirleri, maydanozu kırmızı biberi ve tuzu ilave edin. Ekmeklerin üzerine bu karışımı döküp hamur gibi yoğurun. Yağlanmış borcama dökün ve üzerini düzeltin daha sonra ayırdığınız yumurtalı sütü karışımı üzerine sürün. Dilerseniz çörek otu ve susamda koyabilirsiniz . 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30dk üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN
2. Yalancı Börek 08.03.2013 01:34 tarihinde güncellendi.
Mercimek Pilaki
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 havuç
2 patates
5 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nane
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak zeytinyağını tencereye dökelim ve yarım ay şeklinde doğradığımız havuçları ilave edip soteleyelim.
2. Arkasından ince doğradığımız sarımsakları ekleyelim ve sırasıyla patates ve mercimekleri ilave edelim.
3. Suyunu, tuzunu, şekerini, nanesini ekleyip kısık ateşte patatesler pişene kadar pişirelim.
4. Arzuya göre maydanozda koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tereyağlı Kaşarlı Mantar
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo mantar
1/2 (yarım) paket kaşar
Tereyağ yada margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba hayırlı iftarlar. Kokusuyla mükemmel bir lezzet sunan bir tarif bu. Mantar sevmeyenlere sevdirir. Ben mantarı hiç sevmeyen ve yemeyen bir insandım. Daha sonra annem bu yemeği yapmaya başladı ardından ben de yapmaya başladım o kadar çok sevdim ki diğer mantar yemeklerini de yer oldum. Mutfağı saran o mantar kokusu da inanılmaz oluyor. :)
2. Öncelikle mantarları ayıklayın saplarını sökün sapları ziyan olmasın diye ben bazen yemek yapıyorum bazen de pizzaya koyuyorum sapları da pizza da pişiyor lezzetli oluyor.Daha sonra bir tavaya yerleştirin ardından her birinin içine biraz tuz atın ve tereyağı kesip her birinin içine koyun margarin de olur ben ikisiyle de yaptım. Çok güzel oldu. Kısık ateşte pişirin ben en küçük ocakta pişiriyorum. Daha sonra kendileri su salacak suyu kaynayınca üzerine rendelenmiş yada kesilmiş kaşar koyun ve on dk kaşar eriyene kadar kalsın. İnanın inanılmaz bir lezzet.Bu akşam kaşarlı mantar ve pizza var bizim menüde :)Hayırlı iftarlar :)
3. Tereyağlı Kaşarlı Mantar Tarifi 28.06.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Nescafeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpın. Sıvı yağ ekleyip karıştırın.
2. En son un ve kabartma tozunu ilave edip çırpın.
3. Yağlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
4. Fırından çıkan keki ılık Nescafe ile her tarafını ıslatın, ilk sıcaklığı çıkan pudingi kekin üzerine yayın ve petibörleri üzerine sırayla dizin.
5. Soğuduktan sonra üzerine nescafe ile çırpılmış kremsanti ile kaplayın.
6. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun :)
Tavuklu Ispanaklı Midye Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet taze günlük yufka
20 adet elde ediliyor
Malzemeler bu ölçüye göre yazıldı.

Yapılışı:
1. Yufkaları üst üste koyup dörde bölün.
2. Ispanakları incecik kıyın tuz ve yağ ile güzelce ovun bu arada sönecekler biraz.Pişirmeye gerek yok.
3. Göğüsleri küçük küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soğanla kavurun ve baharatlayın.
4. Dörde böldüğünüz yufkadan bir üçgen alın sosla ıslatın uç kısmını içe itin iki ucu birleştirip harcı koyup sarın.
5. Aşağıda fotoğraflarla daha ayrıntılı görselledim.
6. Bu kısımda istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
7. Tavuk koymadan lorla da harika oluyor benim oğlum bu şekilde sevdiği için böyle yapıyorum.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin yumurta sarısı hacını sürün ve bu şekilde en az 1 saat dinlendirin.
9. 200 derecelik fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
10. Ilıyınca buzdolabı poşetine dizip buzluğa atın acil durumda fırında ısıtın taze pişmiş gibi çıtırında oluyor.
Frigola Tadında Evde Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolata sosu
3 bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket kremşanti (kakaolu veya sade)
1 paket 80 gr sütlü çikolata

Yapılışı:
1. 1,5 bardak süt ile 1 paket çikolata sosu pişirilir.
2. Kaynama’ya başlayınca 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin eklenir (tercihen tereyağ )
3. Soğumaya bırakılır ara ara da karıştırılır.
4. Sade kremşanti kullanılırsa 1 paket 80 gr sütlü veya bitter çikolata eritip 2 paket kremşantiyi 1,5 bardak süt ile çırptığımız kremşantiye eklenir.
5. Kakaolu kremşanti kullanırsanız çikolataya gerek kalmadan sadece sütle hazırlayabilirsiniz.
6. Çırpma işlemi devam ederken pişen ve soğumuş çikolata sosunu kremşanti ile beraber iyice çırpılır, streç serilmiş kalıba döküp 1 gece bekletip sonra keserek servis edilir. Kolay ve damaklarda bıraktığı tadıyla seveceğiniz bir dondurma olacaktır. Afiyet olsun.
Kış Kurabiyesi (Harnup Pekmezli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
1 su bardağı harnup pekmezi
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin eritilir. Harnup pekmezi ile karıştırılır.
2. Yumurta ,zencefil, tarçın, vanilya ,kabartma tozu, ceviz eklenip karıştırılır.Un yavaş yavaş eklenir.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir istenilen şekiller verilip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun
Meşhur Tire Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr. Dana kuzu karışık kıyma
1 su bardağı bayat Ekmek içi
1 adet orta boy kuru soğan
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Kıymamızı genişçe bir kaba yayıp içerisine baharatlarını sırasıyla ekmek içi ve soğanı da ilave edip 10/15 dakika iyice harmanlayarak yoğuralım.
2. Kıymamızı yumurta büyüklüğünde toplar yaparak ayıralım. Köfteleri şişe dizerken suyla hafif elimizi ve şişi ıslatalım. Köftenin ortasından şişi geçirip elimizle 1 karışı almayacak şekilde yayalım.
3. Tereyağını tavada eritelim ve köfteleri içerisine atıp pişirelim, kalan yağa tırnak pidelerimizide ekleyelim ve biraz yağını çektirelim bunu tabanın zemininde kullanacağız. Servis yaparken dilerseniz sumaklı soğanda ilave edebilirsiniz.
4. Meşhur Tire Köfte 17.09.2016 10:53 tarihinde güncellendi.
Burma Baklava Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket baklavalık yufka
600 gram ceviz ( rondoda çekilmiş)
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tarçın ( isteğe bağlı)
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Rondoda iri halde çektiğimiz cevizi, galeta ununu, hindistan cevizini ve isteğe bağlı olarak tarçını bir kasede güzelce karıştırıyoruz.
2. Yufkamızı serip büzmek için kullandığımız ince bir oklavaya benzer aparatımızı da yerleştirdikten sonra üzerine cevizli karışımımızdan bolca ekliyoruz.
3. Ardından doluyoruz ve büzüyoruz.
4. Tüm aşamalar daha anlaşılır olması için fotoğraflarda mevcut.
5. Bahsedilen malzemelerden iki tepsi burma baklava elde edilir.
6. Baklavalarımızı tepsiye yerleştirdikten sonra yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesiyoruz ve üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
8. Tatlımız fırındayken 3 su bardağı su ve 4 su bardağı toz şekerle şerbetini hazırlıyoruz.
9. Şerbeti ocaktan alır almaz 3 damla limon suyu ekliyoruz.
10. Soğuk şerbeti sıcak tatlıya ekliyoruz. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !
Şambali (Şam Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
4 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Kavrulmuş Fıstık

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp normal şekilde şerbeti hazırlayınız. Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın. Bir karıştırma kabına yoğurt, irmik ve şekeri ilave edin. Mikser ile karıştırarak eritin. Daha sonra, un, vanilya ve karbonatı ekleyin. İşlem bittikten sonra 20 dakika kadar bir kenarda irmiklerin şişmesi için bekleyin. Dinlendikten sonra yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Bir kaşık yardımı ile düzeltin. Kavrulmuş fıstıkları dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriniz. Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra soğutulmuş şerbeti üzerine yayarak dökün. Şerbeti döktükten sonra çekmesini bekleyin.
2. Şambali (Şam Tatlısı) 19.04.2016 13:16 tarihinde güncellendi.
Bazlama (Şepit )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2-3 şu bardağı su
1 şu bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur çok sertleşmeyecek şekilde yoğrulur ve üzeri streçlenerek 30-45 dk kadar mayalanması için bırakılır. Mayalanan hamurdan çok büyük olmayacak şekilde bezeler koparın ve un serpiştirdiğiniz tezgahınız da  merdane yardımıyla açın yanmaz tavada kısık ateşte pişirebilirsiniz. Bir ocaklık da pişiriyoruz 😊 Sonrasında sıcak sıcak tereyağı ile yağlayıp Çökelek serpiştirerek servis edebilirsiniz tabi damak zevkinize kalmış afiyet olsun canlar 😙😘😘😚😚
2. Bazlama (Şepit ) 18.06.2016 11:56 tarihinde güncellendi.
Limonlu Tereyağlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 ,5 su bardağı şeker
1 limon suyu ve kabuğu
3 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Kek malzemelerimizi çırpalım.
2. Muhallebiyi kek pişerken pişirelim. Muhallebi malzemelerimiz ekleyelim. 1 vanilya ve tereyağını en sonda ekleyeceğiz.
3. Bir kaynar gelince 1 vanilyamızı ve tereyağımızı da ekleyip kapatalım.
4. İkisi de ılık vaziyete gelince üzerine dökelim. Pasta süsüyle süsleyebilirsin benim elimde olmadığı için süsleyemedim😊 Afiyet olsn.
Krep Tavasında Çabucak Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 köy biberi
2 domates
3 yumurta
Tuz
Karabiber
Az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberleri ince doğrayın .Krep tavasına az yağla öldürün .Biberler ocaktayken domatesi inde doğrayın .Ölmüş biberlerin üstüne ekleyin .Ayrı kaba yumurtaları kırıp tuz ve karabiberle çırpın ve domateslerde kendini bırakınca yumurtayı üstüne döküp çatalla bir karıştırın .Kısık ateşte pişmesini bekleyin. Afiyet olsunn.
2. Krep Tavasında Çabucak Omlet 08.11.2015 10:07 tarihinde güncellendi.
Kara Lahana Yemeği ( Vurma Lahana)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
1 su bardağı barbunya fasulye
1 su bardağı mısır (korkoto)
Çok az iç yağı
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı mısır unu
1 adet acı biber
Tuz
Lahana miktarı kadar su (4-5 bardak)

Yapılışı:
1. Lahanaları yıkayıp kesiyoruz daha sonra tüm malzemeleri düdüklü tencereye koyuyoruz kavurmadan.
2. En üste iç yağı ve tereyağı koyuyuz ki iç yağını piştikten sonra içinden alacağız.
3. Düdüklü tencerenin yarısına gelecek kadar da su koyuyoruz.
4. Piştikten sonra içerisine mikserler çırpın.
5. Mısır unu ekleyin katılığını ayarlayın göz kararı daha sonra tekrar pişirelim mısır pişene kadar.Yemeğimiz hazır afiyet olsun.
Mis Gibi Mayasız Kıymalı Poğaçalarım
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane kabartma tozu
1 tane yumurta akı  ( sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı  hazırlayalım ,soğanları minik doğrayalım, iki yemek kaşığı kadar yağda kavuralım.
2. Kıymamızı  da ilave edip kavuralım .
3. Biraz salça ve diğer baharatları, tuzu da ilave edip güzelce kavurduktan sonra ocağımızı kapatalım.
4. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave edelim .
5. Yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Tepsiyi yağlayalım .
7. Hamurdan parçalar koparıp iç harcımızı  koyup tepsiye dizelim, üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ,susam serpelim .
8. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Sebzeli Cheeseburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
5 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle havuç, soğan ve kabak rendelenir suları sıkılarak bir kaba alınır.
2. Ardından diğer malzemeler de katılarak yoğrulur. 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
3. Streç film arasına 2 küçük yumurta büyüklüğünde alınır ve elle yassılanarak ızgaraya yerleştirilir.
4. Dilerseniz benim gibi yağlı kağıt serdiğiniz tost makinesinde de pişirebilirsiniz.
5. Bu arada sos için malzemeleri karıştırarak hazırlıyoruz.
6. Pişen köfteleri hamburger ekmeğinin arasına alıp köftenin üzerine peyniri de koyarak tost makinesinde peynir eriyene kadar bekletiyoruz.
7. Peynir eriyince ekmeği arka taraftan açıp -çünkü ekmeğin ön yüzüne yapışmış oluyor , sosumuzu sürüyoruz ya da dilersek her ısırışta ekmeğin ısırdığımız kısmına koyup afiyetle yiyoruz.
Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg aşurelik bütün buğday
1 su bardağı nohut
800 gram et (tavuk eti koyarsanız 3 adet but)
Tuz

Yapılışı:
1. Çömleğin en altına eti yerleştirin.
2. Üzerine yıkamış olduğunuz nohut, buğdayı ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyin.
3. Hazırladığımız malzemenin üzerini 10-15 cm geçecek kadar suyu ekleyin.
4. Çömleği odun fırınına (ekmek fırını) akşamdan koyulur ve sabaha kadar fırında bekletilir.
5. Fırından alınan keşkek büyük tahta kaşık yardımı ile iyice ezilir (tavuk koymuşsanız kemiklerini almayı unutmayın :) )
6. Tabaklara alındıktan sonra üzerine salçalı sos dökülerek servis yapılır. (Aynı şekilde düdüklü tencerede de yapabilirsiniz kısık ateşte 2 saatte pişer)
Yumuşacık Mini Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket yaş maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 2. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle bu lavaş tarifi tantuni ve benzeri dürümlerinizde, pilav yanında, kahvaltılarınızda, sunumlarınızda kullanabileceğiniz yumuşacık bir lavaş tarifi hanımlar.
2. İlk olarak sütü ılıtın ve mayayı içinde eritin. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp un serptiğiniz tepsiye dizin. Üzerine streç film çekip güneş vuran bir ortamda mayalanmaya bırakın. 30 dakika mayalandıktan sonra yuvarlak yuvarlak açıp teflon tavada arkalı önlü pişirin. Piştikten sonra bir poşete sarın ve yiyeceğiniz zaman çıkarın ki yumuşaklığını korumuş olsun.
3. Yumuşacık Mini Lavaş 22.08.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Kiraz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı vişne suyu
Biraz kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Bisküvi rondodan çekilir ve un haline getirilir.
2. İçerisine balı, pudra şekeri, süt, vişne suyu ve gıda boyasını eklenip, iyice yoğurulur.
3. Fındık büyüklüğünde parçalar alınıp, yuvarlanır.
4. İçi oyulup, içine fındık yerleştirilir ve tekrar kapatılır.
5. Tekrar yuvarlanıp, her bir yanı toz şekere bulanıp, üzerlerine kiraz sapları yerleştirilir. Servis yapılır.
Yeşil Mercimek Diyet Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Taze soğan
1 su bardağı haşlanmış Mısır
Elma sirkesi

Yapılışı:
1. Mercimeği suda haşlıyoruz. Ben tuz çok az kullandım dilerseniz kullanmaya bilirsiniz.
2. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğuk su da yıkadım.
3. Sonra sürdürdüğüm mercimeklerin içine Mısır ve ince doğranmış taze soğanı ilave ettim.
4. Ben sirkenin diyet için özellikle elma sirkesinin faydalarını bildiğim ve sevdiğim için bolca ilave ediyorum.
5. Dilerseniz haşlanmış tavuk ya da yoğurt ilave edebilirsiniz. Sarımsakla da çok güzel oluyor ama keyfe göre
Buzlu Harnup Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı öğütülmüş harnup (keçi boynuzu)
200 ml su
Buz

Yapılışı:
1. Harnup 3-4 dakika kaynatılır.
2. Bardağa alınır soğutulur.
3. Üzerine buz eklenir.
4. Karameli şeker tadında soğuk içecek hazır. Afiyet olsun.
Fındık Lahmacun (10 Dakikada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kıymayı, ince ince doğradığınız tüm sebzeleri, tuz ve baharatları bir kabın içine koyup, yoğurun ve kenarda bekletin.
2. Yarım çay bardağı suyun içine sıvı yağı ekleyip, karıştırın. Yufkanın birini tezgahın üzerine serin.
3. Fırça yardımıyla yağ ve su karışımını yufkanın her yerine sürün.
4. İkinci yufkayı üzerine düzgün şekilde serip, elinizle hafif bastırın ve iki yufkanın birbirine yapışmasını sağlayın.
5. Yuvarlak kalıpla yufkadan daireler çıkartın. Kalıbınız yoksa çaydanlık kapağı kullanabilirsiniz.
6. Hazırlamış olduğunuz harçtan kesmiş olduğunuz yufkaların üzerine kaşıkla yerleştirip, yayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Patates Kaşarlı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet taze yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 tane orta boy patates
50 gr kaşar
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayıp haşlayalım. Tuzunu da ilave edip patatesler piştiğinden emin olunca süzgece alıp suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım.
2. Çatal yardımı ile iyice ezmeyi unutmayalım .
3. Sonra tavaya tereyağını alalım ve erimeye başlayınca unu ilave edip kavuralım orta ateş de un kokusu çıkınca kenara alalım.
4. Soğumaya bırakalım soğuyan iki malzememizden emin olunca tezgaha yufkayı serip tereyağlı sosumuzdan her tarafına sürelim ve patates harcımızdan koyup saralım.
5. Ben bu şekil yaptım sigara böreği gibi küçük küçük de sarabilirsiniz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. Ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk kontrollü pişirelim.
7. Tadı mükemmel ötesi tereyağını çok seviyorum siz sıvı yağ ile de yapabilirsiniz isteğe kalmış üzerine susam da çok yakışıyor. Kahvaltıya yakışan bir tad mutlaka deneyin ve resim atarsanız yorum yaparsanız çok memnun olurum afiyet olsun