Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Elmalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım Su Bardağı Teremyağ
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
Yarım Su Bardağı Şeker
1 Yumurta
1 Vanilya
1 Kabartma Tozu
3, 5-4 Su Bardağı Un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı yapalım 👍🏻 bunun içinde uygun bir tavaya elmaların kabuğunu soyup rendeleyip üzerine şeker ekleyip ocağa alalım elmalar suyunu bırakacak ve ardından suyunu geri çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirelim .
2. Kenara alıp üzerine fındığını ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
3. Ardından hamurumuzu yapalım ;bunun için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyelim kulak memesinden bir tık sert hamur elde edelim.
4. Hamurumuz hazır olunca 3 te 1 ini ayırıp streçe saralım ve buzluğa atalım iyice donsun.
5. Geride kalan hamuru unladığımız tezgahta açalım ve yağladığımız tart kalıbına yerleştirelim.
6. Çatalla delikler açalım hamura ve hamurun ortasına yağlı kağıt koyalım yağlı kağıdın üstüne de nohut gibi bakliyat koyalım 10 dakika pişirelim ağırlık olsun kabarmasın diye bu işlemi yapıyoruz.
7. 10 dakikanın Ardından fırından tart kalıbının içindeki yağlı kağıdı ve nohutu alıp elmalı harcı döküyoruz üzerinede donması için dolaba attığımız hamuru rendeliyoruz tekrar fırına atıp 20 dakika pişiriyoruz.
8. Tart ılık olduğunda pudra şekerini dökelim, soğuyunca servise hazır. Afiyet Olsun 👍🏻😁￼￼￼
Yağ Yakımı Sağlayan Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Limon ya da el yapımı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre tuz
Tabaklarınıza porsiyon olarak 1 buçuk yemek kaşığı yağsız lor
Dere otu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Mercimeği tencereye alıyoruz, üzerini geçecek şekilde su ekliyoruz.Çok fazla pişirmeyin yaklaşık 20 dakika pişirim süresi yeterli olabilir.
2. Piştikten sonra suyunu süzüyoruz.
3. Salata tabağımıza istediğimiz kadar dere otu ve maydanozu ince doğruyoruz, üzerine pişen mercimeğimizi ekliyoruz.
4. Son olarak limon, ya da el yapımı nar ekşisi, isteğe göre de tuz ekliyoruz.
5. En son tabaklarımıza bir buçuk yemek kaşığı yağsız lor ekliyoruz.
6. Bu işlemi ara öğünlerde yemeniz sizi akşama kadar tok tutacaktırLor ve mercimek kas gelişimini sağlar ve yağ yakmanızı kolaylaştırır. İyi bir protein desteği sağlar.
Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Hamurun içine 1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı haşhaş

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
2. Unumuzu azar azar ilave ediyoruz ,ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu içine çörek otu susam ve haşhaşımızı da katarak yine yoğuruyoruz .
4. Sonra ufak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
5. Önce yumurta akına daha sonra haşhaşa buluyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz ,afiyet olsun:)
Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
3 yemek kaş şeker
1 yemek kaş tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt biraz ısıtılır, sonra içine maya şeker katılarak bir beş dk ka bekletilir, üzerine sıvı yağ, tuz eklenerek karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir daha sonra yapacağımız zemine sıvı yağ sürerek elimizle daire şeklinde açılır, az miktarda sıvı yağ ile açtığımız haşhaştan hamurun üzerine yayılır rulo yaparak sarılır ,üzerine yumurta sarısı sürülerek, bir 10 dk ka tepsi mayası yapılır ve 200 °fansız fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ,yumuşacık haşhaşlı çöreğimiz hazır yapanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık) 12.07.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
Fırında Yarım Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 yarım somon fileto
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı hardal
3 taze soğan
1 limon

Yapılışı:
1. Tepsiye yağılı kağıt alıyoruz. Yağılı kağıdın üstüne baya sarkacak kadar alüminyum folyo seriyoruz.
2. Limonları halka şeklinde dilimleyip folyoya iki şerit halinde diziyoruz. Somonu üstüne alıyoruz.
3. Tuz karabiber serpiyoruz. Hardalı üstüne sürüyoruz. Taze soğanları halka şeklinde doğruyoruz ve üstüne serpiyoruz.
4. Soğanların yeşil kısmından az bir şey ayırıyoruz. 45 dakika kontrollü bir şekilde 200 derecede pişiriyoruz.
5. Pişen somonumuzu üstüne ayırdığımız yeşil soğanı doğrayıp süs için serpiyoruz.
6. Somon limonlu soğanlı ve folyonun içinde kendi buharında piştiği için çok leziz oluyor. Afiyet olsun.
Turşu Zamanı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Turşuluk malzeme
1 avuç nohut
1 avuç üzüm
1 avuç sarımsak
1 elma

Yapılışı:
1. Ben her sene bu tarife göre yapıyorum ve harika turşularım oluyor. Biber, domates, kornişon ayrı ayrı yapıyorum bu sene daha önce karışık da yapmıştım.Turşu malzemelerinin üzerine çizik atıyoruz.Turşuyu kuracağımız bidonun en altına bir avuç nohut, birkaç sarımsak atıyoruz ve turşu malzemesini aralara kalan sarımsakları da ekleyerek dolduruyoruz. En üste üzümleri ve birkaç dilim de elmayı ekliyoruz.Salamura malzemelerini geniş bir kabın içinde karıştırıyoruz. İçindekiler eriyince turşunun üstüne dolduruyoruz. Salamura yetmezse aynı ölçülerle tekrar yapıyoruz. Üstte turşu suyu olacak şekilde bastırıp kapağını kapatıyoruz. Birkaç gün sonra açıp bakıyoruz, suyu azalmışsa bastırıp salamuradan ekliyoruz. Serin ve güneş görmeyen yerde saklıyoruzAfiyet olsun.(Bu tarif nursendogan. Com dan alınmıştır. )
2. Turşu Zamanı 30.08.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Bül Bül Yuvası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
250 gr tereyağı
Çekilmiş antepfıstığı
1 çöp şiş

Yapılışı:
1. Tereyağı tavaya alınır eritilir. Eriyince en küçük ocak gözüne alınır altı tam kısılır.
2. Baklavalık yufkalar 4 aynı boy karelere kesilir. Kesilmiş kareler üst üste koyulur.
3. Küçük yufkalar tek tek işlem görür. 1 yufka alınır üstüne firça ile tereyağı sürülür.
4. Çöp şiş üst kısma koyulur ve yufka üstüne katlanarak bol bir rulo yapılır ve daha çöp şiş içindeyken büzülür. Çöp şiş çıkartılır.
5. Tatlı rulo yapılır (yuva şeklinde) ve tepsiye dizilir. Çok acele bir şekilde bütün yufkalar bu işlemi görür. Acele edilmezse yufkalar kurur. İşlem bittikten sonra kalan tereyağı firça ile baklavanın üstüne sürülür.
6. Kalan bütün yağ sürülmesi gerekir. 180 derecede üstü altı kızarana kadar pişirilir.
7. Tepsiyi fırına verdiğimiz gibi şire hazırlanır. Su ve şeker tencereye alınır kaynatılır.
8. Kaynayınca limon suyu eklenir. 10 dka kaynadıktan sonra altı kısılır. 10 dka daha kısık ateşte bırakılır altı kapatılır.
9. Tatlı pişince sıcak tatlıya sıcak şerbet dökülür. Şerbet tatlıyı kaplayacaktır. Hızlı bir şekilde de emecektir şerbeti. Demlenmeye bırakılır. Ilıyınca her tatlının üstüne yarım çay kaşığı antepfıstığı koyulur. Çıtır çıtır.Afiyet olsun.
Profiterol (Tam Tutan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
100g margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta

Yapılışı:
1. 100 gr margarin ve 1 su bardağı su tencereye konup kaynatılır.
2. 1 su bardağı un eklenir.
3. 3 dk kadar daha karıştırılır. Ocaktan alınır.
4. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 4 yumurta teker teker mikser ile çırpılarak ilave edilir.
5. Koyu krema kıvamına gelene dek en az 5 dk çırpılır.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma poşeti yardımı ile ya da kaşık yardımı ile uzun veya yuvarlak şeritler dizin.
7. Aralıklı olarak kabarınca birbirine yapışmasın diye.
8. 170 C fırında üzeri kızarana dek en az 20 dk pişirilir.
9. Kreması için Sütü ocağa alın. Şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın.
10. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dk kadar çırpın.
11. Profiterol ve krema soğuyunca sıkma poşeti yardımıyla kremayı profiterollere doldurun veya bıçakla ortadan ikiye kesip kremayı arasına kaşıkla doldurun
12. Üzeri için: hazır çikolatalı sos kullandım. Hazır sosu pişirip ocaktan aldıktan sonra 1 paket ( 80 gr ) bitter çikolata karıştırdım.
13. İsteğe göre üstünü süsleyebilirsiniz
Çilekli Yaban Mersinli Milkshake (Diyet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük çay bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş olabilir)
3-4 tane çilek (taze veya dondurulmuş olabilir)
2 yemek kaşığı yoğurt (koyu kıvamlı)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı chia tohumu
Dilerseniz buz

Yapılışı:
1. Diyetteyken ara öğünlerizde veya spor sonrası tüketmek için çok lezzetli bir içecek. Diyette değilseniz, yoğurt yerine 2 yemek kaşığı sade dondurma ile hazırlayabilirsiniz.Uygun bir kaba çilek, yaban mersini, yoğurt, chia ve sütü alın.3-4 dakika kadar blender dan geçirin.Dilerseniz buz eklediğiniz bardaklarla servis ediniz.Afiyet olsun.
2. Çilekli Yaban Mersinli Milkshake (Diyet) 01.10.2016 16:38 tarihinde güncellendi.
Cheesecake Yada Käsekuchen
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram un
1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
50 gram margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır diğer malzemeler eklenerek kurabiye kıvamında hamur yoğurulur.
2. Kelepçeli kalıcı altına yağlı kağıt sererek kitlenir.
3. Yan taraflarına biraz margarin sürülür .yapışmasın diye Kreması ise önce yumurta sarısı ile şeker iyice çırpılır.
4. Ardından vanilya sıvı yağ puding koyulur çırpmaya devam edilir.
5. Krema ve Quark eklenerek iyice çırpılır.
6. Hamur kalıba yayılır .eşit şekilde Kreması dökülerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirilir. Afiyet olsun.
Yumuşacık  Su İle Kabardıkça Kabaran 2 Renkli Kek (Kek Kabartma Yolları)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kek kalıbı yağlanacak )
1 yemek kaşığı kakao (2 3 yemek kaşığı ılık su ile krema haline getirilecek )

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 yumurta ve şekeri mikser ile 4 – 5 dakika kadar çarpıyoruz.
2. Yumurtalar kesinlikle oda sıcaklığında olması gerekiyor. Yoksa kabarmaz. Yapmadan yarım saat önce çıkarın.
3. Daha sonra sıvı yağ ve suyu da katarak mikserle yine karıştırıyoruz. Artık mikserle işimiz bitti.
4. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip kaşık yardımıyla karıştıralım. Unun kesinlikle elenmiş olması gerekiyor, çünkü kek de kabartma yollarından birisi. Yağlanmış kek kalıbına boşaltalım.
5. 6 – 7 yemek kaşığı kadar sade harcamızdan ayıralım ılık su ile krema haline getirdiğimiz kakaoyu harcımıza boşaltıyoruz.
6. Boşalttıktan sonra hamurun ortasına doğru yuvarlak şekilde kakaolu harcımızı da döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Fırından fırına göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
Çikolata Parçacıklı Cookie
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr beyaz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
150 gr esmer şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
1 çay kaşığı tuz
100 gr eritilmiş tereyağı (1/2 (yarım) su bardağı)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
180-200 gr un (1 + 1/2 (yarım) su bardağı)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket (70 gr) rastgele doğranmış bitter çikolata

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin ve iki çeşit şeker ve tuz ile çırpın. Yumurta ilave edin.
2. Un ve kabartma tozunu beraber eleyip ilave edin. Hamur kıvamı çok yumuşak olmalı.
3. En son çikolataları ilave edin.
4. Buzdolabında 1 saat kadar hamuru soğutun.
5. Fırını 190 derece ısıtın. Ben fan kapalı alt üst ayarda pişirdim.
6. Dondurma kaşığınız var ise hamuru bir kaba alıp o kaşık ile hamurdan toplar alın ve mesafe bırakarak fırın tepsisine dizin (yağlı kağıt sermeyi unutmayın). Bu malzemeler ile yaklaşık (ebadına göre değişir) 10 adet cookie çıkıyor.
7. Sıcak fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından alınca çok yumuşak, çiğ gelebilir, aman daha fazla tutmayın.
8. 10 dakika sonra sertleşecektir. Fazla piştiği taktirde çok sert ve lezzetsiz oluyor.Afiyet olsun
Sebzeli Terbiyeli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 rendelenmiş havuç
1 rendelenmiş patates
2 kaşık zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Patates ve havuçları yağı,kıyılmış sarımsağı ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sonra suyu ekleyin.
2. Sebzelerin biraz daha küçülmesi için biraz blendrdan geçirebilirsiniz.
3. Şehriyeyi ekleyin. Kaynadıktan sonra çırptığınız terbiyeye biraz kaynamış sudan ilave edin onuda çırpın.
4. Böylece yoğurt kesilmesin. Sonra çorbaya yavaşça karıştıra karıştıra ekleyin.
5. Kaynadıktan sonra kıvamı koyu gelirse su ilave edebilirsiniz. Tuz ve karabiber atın.
6. Şehriyelerde iyice piştikten sonra kaynayan çorbayı ocaktan alabilirsiniz.
7. Tel şehriyede kullanabilirsiniz o daha kolay ve çabuk pişecektir.
8. Tereyağı ve dereotuyla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 💚
Balkan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet kuru soğan
2 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı un
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Büyün sebzeler yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde doğranır daha sonra soğanı az yağda pembeleşene kadar kavrulur üzerine un eklenir yakmadan dibine tutmadan kavrulur ve üzerine doğranan sebzeler eklenir suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur daha sonra su (veya haşlanmış tavuk etinin suyunu da kullanabilirsiniz) eklenir kaynamaya bırakılır arada karıştırın sebzeler dibine tutmasın kaynadıktan sonra yumurta sarısına turşu suyunu karıştırın ve çorbadan bir miktar alıp terbiyenin içine ekleyin ,karıştırıp azar azar çorbaya ilave edip karıştırın tuzunu da ekleyip 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsunn. .
2. Balkan Çorbası 25.07.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Etli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr dana bonfile
3 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayıp, güzelce karıştıralım.
2. Fırın poşetine doldurup, az da sıcak su katıp, ağzını bağlayıp ısınmış 180 derece fırında pişirelim. Fırın torbasının üstünden birkaç tane delik açalım.
Muhteşem Diyet Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı haslanmış mercimek
1 su bardağı haslanmış bulgur
2 bağlama yeşil soğan
3 yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
Karabiber
Pul biber
Tuz
Çörek otu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Diyette olduğum için böyle bir börek yapmak istedim ve çok muhteşem oldu. Tok tutan unsuz çok az yağlı börek her kesin seçimi olacaktır diye düşünüyorum. Yeşil soğanları temizleyelim azıcık yağda tavada suyunu salana kadar çevirelim. Haşlanmış mercimek haşlanmış bulguru yeşil soğanı ve mısır ununu bir kaba alalım. Hepsi soğuk olmalı üzerine 3 yumurtayı kıralım. İstediğiniz baharatları da ekleyerek yağlanmış tavada suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Ben 180 derecede 30 dakika pişirdim yeterli oldu. Yanında yoğurt ve ya ayranla çok doyurucu ve lezzetli olacaktır. İyi günlerde buluşmak dileğiyle Allaha emanet olun.Nur olsun!
2. Muhteşem Diyet Börek 17.04.2016 14:28 tarihinde güncellendi.
Seyit'in Yağlı Börülcesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo börülce
Yarım çay zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 bardak sıcak su
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
İsteye bağlı baharat

Yapılışı:
1. Yarım kilo börülceye kırıp ikiye bölüp yıkıyoruz .
2. Tencereye zeytinyağ ekliyoruz .
3. Soğan küçük küçük doğru kavuruyoruz.
4. Kokusu çıkana kadar domatesi küçük küçük doğru onu da ekleyip kavuruyoruz.
5. Salçayı ekliyoruz bi iki dakikada kavuruyoruz .
6. Yıkadığınız börülce de ekliyoruz ,5 dakika kavuruyoruz .
7. Suyu ekliyoruz. Tuzunu şekeri isteye bağlı baharat ekliyoruz .
8. Güzelce piştikten sonra altını söndürün servis tabağına alıyoruz ve afiyet olsun 👍😊
Yağsız Yalancı Tavukgöğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yağ eritip un kavurmadan tavukgöğsü tadında şahane bir muhallebi yapabiliriz.
2. Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler tencerede çırpılıp ocağa alınır.
3. Sürekli karıştırarak kaynatılır.
4. 1 dakika kaynayan tatlı ocaktan alınıp tereyağ ve vanilya eklenip karıştırılır.
5. Suyla ıslatılmış küçük dikdörtgen borcama robotta çekilmiş bisküvinin yarısı yayılır ve muhallebi  dökülür.
6. 4-5 saat sonra üzeri kalan bisküvi ile kaplanıp dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Pişi (Kahvaltıya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
4 veya 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt ve yumurtayı önceden buzdolabından çıkarın oda ısısına gelsin.
2. Yoğurma kabına yumurtayı kırın. Yoğurdu, tuzunu, kabartma tozu ve bir çay kaşığı karbonatı içine ekleyip iyice karıştırın.
3. Ununu ilave ederek yoğurmaya başlayın, dört bardak kadar sonra unu kontrollü koyun ve ele çok hafif yapışsa bile çok da un eklemeyin, gayet yumuşak bir hamur olsun.
4. Sonra çok az un serpilmiş tezgâhta hamuru oklava ile açın, yarım santim kalınlık yeterlidir.
5. Hamuru bıçakla istenilen şekilde ve büyüklükte parça parça kesin.
6. Sıcak yağda kızartın ve havlu kağıt üzerine çıkarın. Tüm hamur bitene kadar bu şekilde kızartmaya devam edin.
7. Kahvaltıda çayınızın yanında sıcak sıcak servis edin.
Şok Tarif Hızlı Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy lahana
Yarım kilo havuç
Yarım kilo sivri biber
3 diş sarımsak
1 tane elma
Yarım mor lahana
Kaya tuzu
Ilık su

Yapılışı:
1. İki gün içinde turşunuz hazır olacak. 🤗🤗 lahanalar akşamdan doğranır ve tuzlanır.
2. Ertesi gün diğer bütün malzemeler de doğranır biber dışında.
3. Sarımsaklar küpe atılır artından doğranıp tuzlanan lahanalar ve diğer malzemeler küpe yerleştirilir.
4. Ardından kaynatıp ılıyan suyu malzemelerin üzerine çıkana kadar ilave edin.
5. Tuzunu kendinize göre ayarlayıp ağzını sıkıca kapatıp güneşte iki gün boyunca bekletin
6. Daha sonra güneşten alıp 5 gün kadar daha bekletip ardından tüketebilirsiniz. olur mu olmaz mi demeyin denedik çok da güzel oldu 🤗🤗
Farklı Tadıyla Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bu her zaman yapılan Türk kahvesi değil, ben biraz farklı bir tat aradım denedim beğendim ve beğendirdim :) eşim Türk kahvesini pek aramaz ama bunu yaptıktan sonra her akşam içmeye başladı onun için denemenizi tavsiye ederim.
Bizim bildiğimiz kahve fincanı için ölçü veriyorum.
1 çay kaşığı silme Türk kahvesi
1 çay kaşığı silme Menengiç kahvesi ( ben teneke kutudakini kullandım sıvı olanı)
1, 5-2 çay kaşığı şeker damak zevkinize göre
1 çay kaşığı süt tozu

Yapılışı:
1. Bir fincan için 1 er çay kaşığı Türk ile menengiç kahvesi, süt tozu ve damak zevkinize göre şeker cezveye koyulur .Suyla birlikte karıştırılır ve ocakta yavaş pişirilir. İlk etapta iyicene karıştırmanız gerekir ki menengic erisin eze eze karıştırın. Pişirin köpüğü alın fincanlara doldurup için :)
2. Farklı Tadıyla Türk Kahvesi 06.02.2016 11:43 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı ve Sucuklu Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket  yaş maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Günler 😊
2. Öncelikle sıvı malzemelerimizi şekerimizi tuzumuzu ve mayamızı hamur yoğuracağımız leğenimizin içine alıyoruz elimizle güzelce karıştırıyoruz üzerine unumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu yoğurduktan sonra ağzını kapatıp mayalanmasını bekliyoruz.
3. Mayalanan Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla resimdeki gibi uzun bir şekilde açıyoruz üzerine rendelediğimiz kaşar peynirinden bolca koyuyor kenarlarına ve uçlarını kıvırıp hafif bastırıyoruz.Üzerlerine iki veya üç tane sucuk dilimi yerleştirdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz kenarlarına yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp önceden ısıttığımız 180- 190 derecelik fırında pişiriyoruz.Bu ölçüler deki hamurdan 9 -10 tane çıkıyor.Eğer az olur derseniz malzemeyi iki katına çıkartabilirsiniz.
4. Sıcak sıcak servis yapıyoruz ☺Şimdiden afiyet olsun 👍
5. Kaşarlı ve Sucuklu Pide 04.06.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Mayalı Tombiş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
istediğiniz miktarda şeker
aldığı kadar un
peynir ve maydanoz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırarak hamuru yoğurun. Hazırlanan hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Peynir ve maydanozu karıştırın. İstediğiniz şekilde yaparak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam yada çörekotu serperek pişmeye bırakın. Afiyet olsun…
2. Mayalı Tombiş Poğaça 23.04.2013 20:03 tarihinde güncellendi.
Köz Biberli Havuçlu Sos (Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1,5 kilo kapya biber
1 kilo havuç
1 çay bardağından eksik sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Bir avuç dolusu maydanoz
3–4 tane acı biber (
isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kapya biberleri yıkayıp, kurulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 40-45 dakika közleyin.
2. Soğuyunca kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyip, istediğiniz şekilde doğrayın. Havuçları temizleyip, rendeleyin. Sarımsakları soyup, ince doğrayın.
3. Derince bir kapta bütün malzemeleri karıştırın. Bu şekilde serin bir yerde ara sıra karıştırarak birkaç gün bekletin.
4. Ben içine iri şekilde doğradığım acı biberleri de koydum. Hafif acılı bir sosum oldu. 2 gün sonra kavanoza sıkıca doldurun.
5. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. 3. haftada yenilebilir. Bu turşu-mezeyi buzdolabında tutuyorum. Tadına doyulmaz nefis bir lezzettir. Deneyeceklere afiyet olsun, bolluk bereketiniz eksilmesin 🙏🏻☺
Yoğurtlu İçli Köfte (Resimli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
3 adet soğan
Yağ, tuz, baharat (ben kara biber ve reyhan kurusu kullandım)

Yapılışı:
1. Önce kıymamızı soğanla kavurup, baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
2. Bulguru geniş bir kaba alıp sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yumurta, un ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Sert olduğu için soğuk suyu da ilave edip iyice yoğuruyoruz.
4. Elde ettiğimiz hamurdan minik minik parçalar koparıp içini açıyoruz ve kıymalı harcımızdan koyup kapatıyoruz. Sıcak suda köftelerimizi haşlıyoruz.
5. Yoğurt ve yağlı sosumuzu da hazırlayıp servis ediyoruz. Afiyet olsun. .
Blendırla Kolay Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce bulgur bir kaba koyulur, üzerine kaynar su ilave edip yumuşamaya bırakılır.
2. Suyunu çeken bulgunun üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak, salça, sıvı yağ, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırıldıktan sonra blender ile aşağı yukarı hareketler yapılarak eziyoruz.
3. Elle şekillendirerek servis ediyoruz.
Peynirli Tost Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9, 10 tane tost ekmeği
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 tutam maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
Pul biber
Margarin

Yapılışı:
1. Bizim ailecek severek yediğimiz peynirli ekmeklerimiz ısrarla denemenizi tavsiye ediyorum kahvaltı masamızın vazgeçilmezi diyebilirim. :)) Şimdi geçelim tarife.
2. Tost ekmekleri yumuşatılmış margarinle bıçak yardımıyla azar azar yağlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. İnce kıyılmış maydanoz peynirler yumurta ve sıvı yağ karıştırılıp tost ekmeklerinin üzerine paylaştırılır. Üzerlerine pul biber serpilip fırına verilip hafif kızarınca fırından çıkartılır.
3. Peynirli Tost Ekmekleri 11.08.2016 22:16 tarihinde güncellendi.
Harika Acılı Ezmem
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
2 salatalık
2 sivri biber
2 acı biber
2 kırmızı biber
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelik le sırasıyla maydanoz hariç tüm malzememizi sırasıyla robottan geçiriyoruz ve bir büyük kaseye alıyoruz.
2. Sonra sosumuz için gerekli malzememizi karıştırıp üzerine döküp karıştırıyoruz.
3. En son maydanozumuzu ince ince kıyıp ekliyoruz.Kolay gelsin afiyetler olsun 🤗