Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patates Yatağında Beşamelli Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
1 kg ıspanak
1 büyük boy soğan
1 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber acısı size kalmış

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yıkanır. Kurulanıp bir kesiciyle oldukça ince kesilir. Cips gibi tepsiye alınıp tuz karabiber ve iki kaşık yağ konup harmanlanıp düzeltilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıp yumuşayana kadar pişirilir.
2. Sonra ıspanaklar soğanla sotelenip hazırlanmış beşamel sosla karıştırılıp baharatlar eklenip patateslerin üzerine yayılıp fırına koyulup üzeri kızarana dek pişirilir
3. Beşamel sos hazırlanışı bilmeyenler için tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınıp ısıtılıp üzerine un konup kokusu çıkana kadar kavrulup 3 bardak soğuk süt konarak iyice karıştırılıp pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınıp kullanılır.
Lavaşla Fındık Lahmacun
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet lavaş
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Kimyon
Tuz
İsot

Yapılışı:
1. Lavaşların üzerine su bardağı koyarak, bıçak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Lavaşınız kalınsa tek kat, inceyse 2 kat kullanabilirsiniz.
2. Soğanı ve domatesi rendeleyin.
3. Kalan malzemeleri ekleyerek, iç harcınızı oluşturun.
4. Lavaşların üzerine istediğiniz kadar koyup, her yerine dağıtın.
5. Fırın tepsisini yağlayın ve lavaşları tepsiye dizerek, 180 derecede pişirin.
Bol Vitaminli Nefis Mi Nefis Favoriniz Olacak Bir Corbasupa Topceta
Kategori: diğer

Malzemeler:
300-400 gr kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik, taze maydanoz

Yapılışı:
1. Sebzeler küp küp doğranır, soğanlar yağlarla biraz sotelenir.
2. Sonra havuç eklenir sotelenir .
3. Pırasa eklenir ve yarım çay bardağı su eklenip iyice yumuşamaları beklenir.
4. Daha sonra kerevizi ve baharatları ekleyip hiç beklemeden kaynar su eklenir.
5. Çorbamız kaynarken kıyma harcı yoğrulur ve küçük toplar yapılıp una batırılıp çorbaya eklenir .
6. Güzelce çorba kaynadıktan sonra 1 avuç tel şehriye eklenir .
7. 10 dakika daha kaynatılır.
8. Terbiyesi hazırlanıp çorbanın suyundan yavaş yavaş terbiye edilmiş yoğurdun içerisine eklenir.
9. Sonra sos çorbanın içerisine eklenip karıştırılır ve çorbamız hazır.
Kıyır Kıyır Bayatlamayan Ayvalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda ısısında margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı toz şeker (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Aldığı kadar un (3, 5 su bardağı )

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için ayvaların kabukları soyulur ve iç çekirdek kısmı çıkarılarak rendelenir.
2. Üzerine şeker ilave edilerek ocağa alınarak ayvaların pişmesi sağlanır. Ayvalar pişdikten sonra tarçın ve ceviz içi ilave edilerek karıştırarak soğumaya kenara alınır.
3. Hamuru için bütün malzemeler karıştırılır.
4. Yumuşak ele yapılmayan bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak tırtıklı kesme aparatının üzerine hamur parçası koyularak hamurun üzerine bastırarak hamur inceltilir.
6. Hamurun orta kısmına iç harç koyularak kenarlardan hamur kaldırılır ve ortada birleştirilir. Bütün hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece turbo ayarında yavaş yavaş pişirilir.
8. Pişen kurabiyeler ızgaranın üzerine alınır ve ilk sıcaklığı çıktığında ılıkken üzerine pudra şekeri serpilir. Servis edilir. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı İstiridye Mantarı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr İstiridye mantarı
2 büyük boy kuru soğan ( ay ay doğranmış )
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
Tuz
Toz kırmızıbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanları zeytinyağında kavuruyoruz. İyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz mantarları, şekeri, tuzu, kırmızıbiber ve karabiberi kavrulan soğana ekliyoruz. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde mantarlar pişene kadar tutuyoruz. Daha sonra tencerenin kapağını açarak biraz daha harlı ateşte suyunu çekene kadar bekliyoruz.
2. Soğuk olarak servis yapıyoruz. Servis sırasında üzerini dereotu , maydanoz , nane ile süsleyebiliriz
3. Zeytinyağlı İstiridye Mantarı 24.04.2013 13:13 tarihinde güncellendi.
4 Malzemeli İrmikli Harika Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet etmek
4 su bardağı süt
6 dolu yemek kaşığı irmik
6 dolu yemek kaşığı şeker
1 adet vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü irmiği ve şekeri tencereye alalım kaynayana kadar karıştıralım zaten kazandıktan sonra yavaş yavaş kıvam alacaktır merak etmeyin
2. Kaynadıktan sonra ocak alıp vanilyayı ekleyelim.
3. Sonra tüm kuplara 3 yemek kaşığı dolusu paylaştıralım.
4. Sonra etimekleri şerbete batırıp paylaştıralım hepsine eşit şekilde.
5. Ardından kalan muhallebimizi de hepsine paylaştıralım ben her kupa 4 yemek kaşığı ekledim.
6. Üzerine de ceviz içi ve kivi ile süsledim dolapta bir iki saat dinlendikten sonra servise hazır.Çok basit ve pratik
Dondurmalı Künefe
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr taze kadayıf (pişirme kabınıza göre ölçü artırabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
tuzsuz peynir
pekmez

Yapılışı:
1. İlk başta şerbetimizi hazırlamakla başlıyoruz. Su ve şekeri tenceremize koyup arada bir karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynadığında iki damla limon sıkıp beş dak. Daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp soğuması için kenarda bekletiyoruz. Şerbet soğurken diğer tarafta künefemizin hazırlanışına geçiyoruz.Künefeyi hazırlayacağımız tabağımızı bol tereyağ ile yağlıyoruz ve üzerine bir kaşık pekmez döküp her yere yayılmasını sağlıyoruz. Bu işlem bittikten sonra kadayıflarımızı kabımızın içi boşluk kalmayacak şekilde dolduruyoruz. Üzerine tuzsuz peynirleri ince ince keserek yerleştiriyoruz. Bu işlem bittikten sonra peynirlerin üzerini tekrar kadayıfla boşluk kalmayacak şekilde kapatıyoruz. Ocağı kısık ateşe alıp çevire çevire kızarana kadar pişiriyoruz. Kızardığında diğer tarafını çevirip kızarmasını sağlıyoruz. Künefemizin her iki tarafı da kızardığına göre sıcak olan künefemize soğuk şerbetimizi döküp dondurma ile birlikte servis yapıyoruz.Afiyet olsunNOT: Şerbetin soğuk tatlının sıcak olması lazım. Bir de peynir tuzsuz olmalıdır. Künefe peyniri olarak temin edebilirsiniz.
2. Dondurmalı Künefe 12.01.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Sultan Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı dişe gelecek boyutta kıyılmış antep fıstığı
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
50 gr margarin ya da tereyağı
( Arzu eden sadece tereyağı ile kavurabilir)

Yapılışı:
1. Teflon ya da granit bir tencerede irmik 20 -25 dakika kavrulur. (Çelik tencere kullanırsanız başından ayrılmayın. Kavrulması daha kısa sürede oluyor)
2. İrmik kavrulurken şeker ve sütü kaynatarak şerbeti hazırlayın.
3. Kavrulan irmiğe şerbeti yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. ( Bu aşamada dikkat edin lütfen. İrmik ve şerbet sıcak olduğu için sıçrar. İrmiği derin bir tencerede kavurursanız daha rahat dökersiniz şerbeti içine)
4. İyice karıştırıp kapağını kapatın.
5. Şerbeti çekince fıstıkları ilave edip karıştırın.
6. Ocağı kapatıp tencereyi bir örtüye sarıp yarım saat dinlendirin.
7. Ilık ılık ister sade isterseniz dondurmalı servis ediniz.
Pratik Kahvaltılık Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet domates
5 adet kıl biber
2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
Sucuk
3 adet yumurta
Tuz
Zeytinyağı
Yumurta

Yapılışı:
1. Sırasıyla yıkadığımız sebzeleri isteğe bağlı dilimleyip tavaya yerleştirelim.
2. Üzerine sucuğunu, tuz, zeytinyağı ekleyip pişirmeye bırakalım.
3. Maksimum 10-15 dakika pişirilip servis tabağına alınır.
4. İsteğe bağlı yumurta da kırılabilir.
Fırında Sütlaç Tam Kıvamında 5 Kişilik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı pirincimizi yıkıyoruz ve 2 su bardağı su ile birlikte tencereye alarak haşlanana kadar ocağa koyuyoruz.
2. Haşlandıktan sonra süzüyoruz.
3. Ayrı bir tencereye 4 su bardağı sütü, 1 su bardağı şeker ve vanilini ilave ediyoruz.
4. Derin bir kaba 1 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı nişasta yı ilave ederek özleştiriyoruz.
5. Süt ve nişasta karışımını hazırladığımız şekerli süte ilave ediyoruz. İyice karıştırıp ocakta kısık ayarda kaynamaya bırakıyoruz.
6. Hafif kaynamaya başlayan süte pirinçleri ilave ediyoruz. 4 dakika kadar kaynadıktan sonra aliminyum tabak veya porsiyon güveç lere eşit bir şekilde koyuyoruz.
7. Fırın tepsisine diziyoruz. Tabakların yarısına gelecek kadar tepsiye su ilave ediyoruz.
8. 200 derecede fırının sadece üst pişirmesine ayarlayarak üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Pişen sütlaçları soğuması için tepsiden çıkarıp ılındığında dolaba alıp soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Halep Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
40 adet kuru patlıcan  ve biber
500 gr orta yağlı kıyma
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
3 adet soğan
3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı (kuyruk yağı olursa daha leziz olur)
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Sumak(ekşilik verir)
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Kuruları yıkayıp 10 dk kadar tencerede/ havası çıkana kadar düdüklüde haşlayalım.
2. İç harcı için sebzeleri doğrayıp diğer malzemelerle karıştıralım.
3. İç harcımızdan haşlanan kuruların içine başında biraz boşluk kalacak şekilde doldurup yassı şekillendirip tenceremize dizip üzerini basacak kadar su doldurup bir zeytinyağı gezdirip yumuşayana kadar pişirelim ❗️
4. İç  kalırsa patates 🥔 soğan ya da domates 🍅 doldurabilirsinizAfiyetler 😋
Terbiyeli Et Çorbası (Şifa Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 parça ilikli kemik
Yarım kg kadar et
1 adet yumurta sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
4-5 diş ezilmiş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Et ve kemiği düdüklü tencereye alalım ve üzerlerini hafif örtecek kadar su ekleyip, kapağı kapatalım ve ocağa alalım.
2. Etler yumuşayana kadar pişirelim. Net bir süre veremiyorum, tencerenizin markasına göre değişiklik gösterecektir.
3. Etleri çıkarıp, küçük parçalara ayıralım. Suyunu ayrı bir tencereye süzelim. Kemik parçası varsa, suyuna karışmamış olur.
4. Suyu 1 litre olacak şekilde ayarlayalım, eksik gelirse kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
5. Tencereyi tekrar ocağa alalım. Damak tadınıza göre, tuz ilavesi yapalım.
6. Küçük bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu karıştıralım ve tencereden et suyu takviyesi yaparak, hem kıvamını açıp hem de ılıştıralım ki kesilme yapmasın.
7. Terbiyeyi, ocakta kaynamakta olan et suyuna yavaş yavaş ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
8. Bir iki taşım kaynayınca etleri ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
9. Sarımsakları da ekleyip, afiyetle yiyelim😊
Elma Muz Püresi +5ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yarım elma
1 muzun 6 da 1’i
1 çay bardağının 3 de 1’i kaynar su

Yapılışı:
Elma Muz Püresi +5ay 03.12.2015 17:59 tarihinde güncellendi.
Bisküvi Tadında Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 vanilya
1 kabarma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler yoğrulup un azar azar ilave edilir. Tırtıl kurabiye kalıbı ile şekil verilir.
2. Ortasına parmakla bastırılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
3. Soğuduktan sonra tepsiden çıkarılır. Ortasına isteğe bağlı reçel yada çikolata ile süslenir.
En Kolay Ve En Lezzetli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1  paket hazır pasta keki (pandispanya) sade
1  paket pasta kreması vanilyalı
Damla çikolata
Çilek
Süt
Üstünü süslemek için istediğiniz malzemeler size kalmış

Yapılışı:
1. Pasta kremasını üstünde yazan tarife göre yapıyoruz.
2. Kekimizin alt tabanını 4 – 5 kaşık süt ile ıslatıyoruz.
3. Daha sonra üstüne pasta kreması dan bolca koyuyoruz, üstüne damla çikolataları atıp dilimlediğimiz çilekleri diziyoruz.
4. Kekin diğer kısmını da yerleştiriyor ve süt ile ıslatıyoruz.
5. Kalan kremayı da üst kata ve Kenarlarına sürüyoruz.
6. En son üstüne damla çikolata ve çilek ile süsleyip servis yapıyoruz ☺️ ( çikolata sosu ile de süsleme yapıla bilir)
Çilek Jöleli Nefis Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çilekli jöle
1 paket dr. oetger büskivili puding
2. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Puding kutunun üzerine bakarak yapılır kaselere dökülür.
2. Üzerine paketten çıkan bisküvi dökülür.
3. Dolapta soğutulur ardından jöle hazırlanır kalıplara koyulup buzluğa atılır. Çıkarıp üzerine koyulur ardından Tekrar büskivi ile süslenir. . ve keyifle yenir afiyet olsun ☺️🌸♥️
Tam Buğday Unlu Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ veya zaytinyağı
100 gr tereyağ oda sıcakliginda
1 pk kuru maya
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Bu sabah hiç bir şey yemeyen bebeğim için eline kemirip yemelik poğaça yaptım. Bebeğim için besleyici olsun diye tam buğday unundan yaptım. Yumuşacık, lezzetli bebeklerin ve büyüklerin severek tüketeceği bir poğaça denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)
2. Unun yarısını yoğurma kabına alıp ortasını açıyoruz, içerisine suyu, mayayı, şekeri ve tuzu koyup bir sure bekliyoruz. Maya kabardıktan sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. ****Unutmadan yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırdım. ***
3. Unun diğer yarısını da ekledikten sonra tekrar yoğuruyoruz. Burası çok önemli ele yapışan bir hamur elde etmemiz lazım püf noktasıdır ustasından öğrendim:) 20-25 dk mayalamaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra şekil verip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun. :)
4. Tam Buğday Unlu Yumuşacık Poğaça 24.08.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Çingene Salatası (Kahvaltılık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 sivri biber
1 kırmızı biber
2 domates
Maydanoz
Dereotu
1 kase lor
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Sivri biberi, kırmızı biberi ve domatesi doğrayalım, maydanoz ve dereotunu da doğrayalım ve karıştırma kabına alalım ,üzerine lor peynirini, sıvı yağı, pul biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
2. Çingene Salatası (Kahvaltılık) 16.06.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Hazır Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı
1 litre su
1 yemek kaşığı tuz
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. 1 litre  suya mantılarımızı ve tuzu ekleyip haşlayalım yaklaşık 10 dk kadar.
2. Sosumuzu yapalım.
3. Tavaya yağı ve baharatları ekleyip 2 dk kadar kızdıralım.
4. Bir kapta yoğurdumuzu çırpalım.
5. Haşladığımız mantıları bir kaba alıp, ilk olarak yoğurdu sonra sosu ekleyip servis edebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun 😊
Şöbiyet Tatlım (Hazır Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1, 5 su bardağı çekilmiş ceviz
150 gr. margarin
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimiz için; tencerimize sütümüzü koyup şekeri, irmiği ve vanilyamızı ekleyip pişiriyoruz.
2. Diğer yandan şerbetimizi hazırlamak için; limon tuzu hariç diğer malzemelerimizi koyup kaynamaya bırakıyoruz .
3. Kaynamaya yakın limon tuzunu yada suyunu ekleyip 15 dk kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
4. Muhallebi ve şerbetimiz olunca soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer yandan bir tavada margarini ve tereyağını eritiyoruz kızdırmıyoruz yağı sadece erimesi yeterli. Buda hazırsa artık yufkalarımızı  hazırlayabiliriz.
6. Bende 20 adet yufka vardi tek tek üst üste dizmeden her katına yağımızdan sürüyoruz bütün yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz.
7. Daha sonra dar kısmından 4 geniş kısmından 5 kare olmak üzere kare şeklinde kesiyoruz.
8. Üzerine muhallebimizden ve ceviz içimizi koyup muska (üçgen) şeklini veriyoruz.
9. Uç kısımları altta kalacak şekilde altı yağlanmış tepsimize dizip kalan yağımızı da üstlerine sürüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
11. İlk sıcağı gittikten sonra şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
12. Ben bu işlemi akşamdan yaptım şerbetini tam çekmesi için sabahtan yapacaksanız en az 3-4 saat bekletmenizi tavsiye ederim.
13. Son olarak Antep fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz biz çok beğendik 😍
Poșe Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta ( 1 tanesi dışına bulamak için)
Göz kararı beyaz un
Göz kararı galete un
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları güzelce yıkayın.Derin bir tencereye yarısı kadar su doldurup kaynatın yumurtayı kırmadan suyun içine koyun 10 saniye bekletin yumurtayı çıkartıp biraz tuz ekleyin iyice karıştırın su dönerken tam ortasına 1 yumurtayı kırın sekil alması için suyu iyi karıştırmanız lazım arada yumurtayı çevirin 3 dakika kalsın çıkartıp soğuk suyun içine koyun ve peçetenin üstüne alın yumurtaları. Önce una, sonra yumurtaya bulayın, en son galete ununa bulayıp önlü arkalı kızartın afiyet olsun.
2. Poșe Yumurta 07.04.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Başarılı İçli Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 soğan
10 adet maydanoz
Tuz
Kimyon ,karabiber, pulbiber
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
2-3 su bardağı kaynamış sıcak su

Yapılışı:
1. İlk kez denedim ve gayet başarılı bulduğum bi tarif☺ hep şüphe ederdim yapmak arasında ama eşimin cesaretiyle denedim ve çok beğendik. ✌tarife geçelim o vakit😇İlk önce tavaya kıymayı alalım ve orta ateşte suyunu salmasını bekleyip soğanları yemeklik doğrayıp içine katalım. Soğanlar öldükten sonra baharatları atalım en son maydonuzuda koyup altını kapatalım. (cevizlide yapabilirsiniz ama eşim sevmediği için ben koymadım)İrmiği ,bulguru yoğurma kabına alalım ve 2 su bardağı sıcak suyla ıslayalım ve ağzını kapatıp dinlendirmeye bırakalım. Dinlenen karışım hala sertse 1 su bardağı sıcak suyu yavaş ekleyerek yoğuralım. İçine yumurta ,un ,salça, baharat, tuzu ekleyip yoğuralım.Elimizde yuvarlak yapıp içini yırtmadan oyalım. Harçtan koyup kapatalım şekil vermek için elinizi ıslatabilirsiniz.Buzdolapta dinlendirip kızgın yağda kızartalım. Yağını çekmesi için peçetenin üstüne koyup tabağa alalım. Limonla beraber servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 🌸✌
2. Başarılı İçli Köftem 12.11.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Tombik Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
15-20 dilim sucuk
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz ve kabartma tozu mikserle çırpılır derin ufak bir tavaya tereyağ koyulur .Eriyince sucuklar eklenir hafif kızartılır .Üstüne yumurta eklenir kapağı kapalı en düşük ısıda pişirilir kontrol edilir .Altı üstüne getirip kapağı açık 2-3 dk daha pişirilir servise hazır
2. Sucuklu Tombik Omlet 15.08.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Kakolu Ve Sade Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. İlk önce yağları ve pudra şekerini yoğuruyoruz, birbirine iyice karışana kadar devam ediyoruz.
2. Daha sonra nişastayı ve unu da katıp devam ediyoruz.
3. Çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar un katmaya devam ediyoruz.
4. Ben hamurun yarısını sade yarısını da kakaolu yaptım. Birazcık hamurum kaldı ona da gıda boyası katıp ay yıldız yaptım.
5. Dilerseniz yaparsınız.
6. Hamurumuzdan parçalar alıp dilediğimiz gibi şekil veriyoruz.
7. Daha sonra önceden az ısınmış 160 derecelik fırında 15 -16 dk pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra azıcık soğumasını bekleyip pudra şekerini döküyoruz. Afiyet olsun😋😋
Yumuşacık Orijinal Pankek Tarifi (American Pancakes) Resimli Anlatım İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 tatlı kaşığı toz şeker
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı buttermilch (300 ml) yoksa 1 su bardağı süt (200 ml)
1 vanilya (isteğe göre)
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanın aklarını sarılarından ayırıp şeker ve bir çimdik tuz ile traş köpüğü kıvamına gelinceye dek çırpıyoruz.
2. Farklı bir kapta yumurta sarılarına diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Karışıma köpürmüş yumurta beyazlarını ekleyip yavaşça söndürmeden yediriyoruz.
4. Teflon veya yapışmaz tavaya bir çay kaşığı tereyağı koyup önce orta ateşte ısıtıyoruz.
5. Daha sonra hamurdan bir büyük kaşık ile tavaya döküp ağızını kapatıyoruz.Göz göz olunca çevirip diğer tarafını da pişirp servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun 😋
Bebek Kuymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
Yarım su bardağı su veya anne sütü/formül süt
1 yemek kaşığı ev yapımı lor

Yapılışı:
1. Her gün aynı kahvaltıdan sıkılan bebişlere alternatif kahvaltı :) benim bebeğim çok sevdi siz de yapın çok lezzetli bebeğiniz sevecektir.Önce tereyağını yakmadan eritiyoruz ve mısır ununu ekleyip 2-3 dk kavuruyoruz. Ardından su veya anne sütünü ekliyoruz .Kaynayana kadar hafif karıştırıyoruz .Hemen koyulaşıyor .Zaten koyulaşınca içine Bebek peynirimizi koyup güzelce karıştırıyoruz. 2-3 dk daha pişirip servis ediyoruz. Bebişlere afiyet olsun :)
2. Bebek Kuymağı 26.05.2016 11:23 tarihinde güncellendi.
Pirinçli Tavuk Çorbası (Ekşili)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tane tavuk but
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
7-8 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. MerhabaÖzellikle kışın sıcacık ekşili bir çorba her derde deva. Sık sık yapın ve için efendim;)
2. Önce tavuğu tencereye koyup yarım saat haşlıyoruz. Haşlanınca sudan çıkarıp ince ince didiyoruz.
3. Bir tencereye tavuğun suyunu süzdürüp (ben tavuğun suda bıraktığı kanlı tortuyu sevmiyorum), yıkanmış pirinçide ekliyoruz. Tavuğun suyu az geliyorsa normal içme suyundan tamamlayabilirsiniz. Bir su bardağı suyla unu iyice çırpıp tencereye döküyoruz. Devamlı karıştırıyoruz ki un lapa olmasın. Pirinç haşlanınca içine tavuklarıda ekleyip yarım limonun suyunu sıkıyoruz. Tuzunuda ekleyip 5 dk kaynatıyoruz. Nasıl seviyorsanız kıvamını ayarlayabilirsiniz. Altını kapatıp, Yağınıda yakıyoruz. Üzerine döküyoruzAfiyet şifa olsun efendim
4. Pirinçli Tavuk Çorbası (Ekşili) 23.11.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Pratik Yaş Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
50 gram  tereyağı

Yapılışı:
1. Margarin harici tüm malzemeler tencereye alınır.
2. Koyulaşana kadar mutlaka devamlı çırparak pürüzsüz kıvamda pişirilir.
3. Altı kapatılıp katı yağ konulur eriyene kadar çırpılır.
4. Eridikten sonra mikser ile 3-4 dakika yüksek devirde çırpılır.
5. Bu şekilde tamamen buz gibi soğuyana kadar her 10-15 dakikada bir mikser ile çırpılır.✏ Püf Noktası; Evde yapılan pasta kremasının kıvamının en önemli püf noktası soğuyana kadar mikser ile ara yüksek devirde çırpmaktır.
6. En sonunda göreceksiniz ki asla kabuk tutmayan muhteşem yoğun kıvamlı birebir pastanelerdeki pastaların içindeki krema ile birebir aynı lezzette pasta kreması olacaktır.
Soğanlı Mantarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram mantar
1 adet büyük boy soğan
100 gram kaşar
3 adet yumurta
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları iri iri doğrayın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yanmaz tavada 2 dakika kadar çevirin.
2. İri doğranmış mantarları ilave edip, kapak kapatıp kısık ateşte pişirin.
3. Sebzeler diriliğini kaybetmeden altını kapatıp, soğumasını bekleyin.
4. Onlar soğurken yumurtaları başka bir kaba koyun ve içine kaşarı küçük ince kareler halinde doğrayıp, tuz ekleyip çırpın.
5. Üzerine soğuyan sebzeleri ekleyip karıştırın.
6. Yanmaz tavanın her tarafına tereyağını sürün.
7. Üstüne karışımı dökün ve kısık ateşte kapağını kapatıp pişirin.
8. Pişmeye yakın 2 dakika hızlı ateşte pişirin.
9. Tavanın üstüne büyük bir tabak koyup, ters çevirin.
10. İsterseniz üstüne baharat ilave edebilirsiniz ve pişirirken maydanoz ☺️ Aslında içine havuç rendesi, patates rendesi de koyulabilir ama ben diyette olduğum için nişastalı ürünler tercih etmedim ☺️