Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı teremyağı
1 yumurta
3 kaşık şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğutuyoruz daha sonra malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
2. Unu az gelecektir tekrar eklemiyoruz yapılan hamuru 1 saat kadar buzdolabında bekletip yuvarlayıp pudra şekerine buluyoruz.
3. 170 derece fırında alt üst 10 dk pişiriyoruz ve tepsiden bir süre almayalım çok yumuşak oluyor soğumasını bekleyelim 10 dk dan daha fazla pişirmeyelim sertleşiyorÇocuklar tadına doymuyorlar 😀
Etsiz Dolma İçi Hazırlama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı pirinç
4 su bardağı bulgur
1 kavanoz domates sosu ( yoksa 4-5 tane domates)
1 diş sarımsak
2-2. 5 yemek kaşığı kadar biber salçası
2 yemek kaşığı limon sosu ( yarım limon da sıkılabilir)
1 yemek kaşığı tuz
2 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane ve kimyon
( baharatları kendi damak zevkinize göre kullanabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Bulgur ve pirinç bir kaba alınır ve güzelce yıkanır.
2. Teflon tavanın içine sıvı yağ ve soğanlar konur ve kavrulur.
3. Biber salçası ve domatesler konur ve 2-3 dk kadar pişmeye bırakılır.
4. Yıkadığımız pirinç ve bulgur da tavanın içine konup karıştırıldıktan sonra tavanın altı kapatılır.
5. Pirinç ve bulgur pişmeyecek.
6. Daha sonra baharatlar atılıp şöyle bir alttan üstten karıştırılır ki baharatlar iyice birbirine geçsin ve soğumaya bırakılır. 😊 Afiyet olsun.
Saldal Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcanları kızarttım.
2. Başka bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yemeklik doğradığım soğanları ekledim soğanlar pembeleşinceye kadar kavurdum kıymayı ilave edip güzelce kavurdum.
3. Biberleri ilave edip 5 dakika kadar pişirdim doğranmış domates ilave edip 2 dakika kadar soteleyip patlıcanları ekledim 5 dakika kadar pişirdim.
4. Yufkamın bir tanesini tezgaha alıp fırçayla sosunu her yerine eşit gelecek şekilde sürdüm.
5. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine alıp kalan sosumu üzerine sürüp yufkayı önce 4 sonra tekrar 4 parçaya üçgen şeklinde kesip şekil verdim.
6. Üzerine hazırladığım iç malzemeyi kaşıkla yufkalara ekledim.
7. Üzerine beşamel sosundan ekleyip onu üzerinede kaşar peyniri ilave edip üzeri kızarana kadar 200 derecede fırınladım.
Vişneli Kupa Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
(bardakta olduğu için biraz sıvı yapıyorum)
1 su bardağı şeker
1 vanilya
40 gram beyaz çikolata
1 paket süt kreması

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta şekeri tencereye alınır ve pişirilir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşle 5 dk daha pişirilir kapatılır ve içine 1 vanilya 40 gr beyaz çikolata. 1 paket süt kreması çırpalım bardaklara koyup üzeri için vişne sosunu hazırlıyoruz. Vişne suyunu, suyu, nişastayı şekeri tencereye koyup pişiriyoruz. Kaynayınca kapatıyoruz. Kuplara paylaştırıyoruz:) #afiyet olsun #😉
2. Vişneli Kupa Tatlı 10.03.2016 15:56 tarihinde güncellendi.
Limonlu Helva Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin
2 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
1 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz eksik nişasta
1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin kısığa yakın bir ateşte helva gibi devamlı karıştırarak kavurun.
2. Rengi sütlü kahve olana kadar kavurmaya devam edin.
3. Rengi dönünce pudra şekerini ve vanilyayı ilave edip 2-3 dk daha karıştırın.
4. Ardından tencereyi ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra içine yumurtayı ekleyip tamamen karışana kadar yoğurun.
6. Limon kabuğu rendesi ilave edin ve karıştırın.
7. En son nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Ele yapışmayan bir hamur elde edin (kıvamına göre gerekirse un yada nişasta ilavesi yapabilirsiniz).
9. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirin (üzeri çatlamaya başladıysa olmuş demektir).
11. Fırından çıkardığınızda üzeri hafif yumuşak olacaktır soğudukça sertleşip tam kıvamına gelecek o yüzden tamamen soğuduktan sonra servis edin.. . AFİYET OLSUN. .
Bamya Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 kase nohut büyüklüğünde doğranmış et
2 adet domates
2 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
2 kase az haşlanmış bamya (konserve de olabilir)
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri, soğan ve domatesi çok küçük doğruyoruz. Öncelikle soğanı hafif kavurup eti katıyoruz, kavrulduktan sonra biberi de ekleyip birazcık öldürüyoruz. Domates ve salçayı da ekliyoruz, kavrulan malzememize tenceremize göre yarıdan biraz fazla su koyuyoruz tuz atıp etler pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Etlerin pişmesine yakın bamyaları ekliyoruz, bamyalar üste çıktığında pişmiş demektir (bamyaları haşlarken jelimsi sıvının çıkmaması için suyuna hiçbir şey katmadan haşlıyoruz, içerken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz). Afiyet olsun.
2. Bamya Çorbası 09.09.2012 23:07 tarihinde güncellendi.
Karaciğer Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr karaciğer
100 gr soğan
100 gr havuç
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Karaciğerden kıyma çekiniz.Kıyma çekme makinesi, blender veya mutfak robotunu kullanınız.
2. Soğandan aynı karıştırma kabına kıymayı çekiniz.
3. Kıyma çekme veya rende makinesi, blender veya mutfak robotunu kullanınız.
4. Havuçtan da kıymayı çekiniz.Kıyma çekme veya rende makinesi yada mutfak robotunu kullanınız.Karıştırınız.
5. Yumurta kırınız.Karıştırınız.İrmik ekleyiniz.Un ilave ediniz.Karıştırınız.
6. Tuz ve kara biber ağız tadınıza göre katınız.
7. Hazırladığımız kıymadan yemek kaşıkla bir miktarını alıp ısıtılmış yağlı tavaya köfteler oluşturarak katınız.
8. Kapağın altında kısık ateşte 3-5 dakika boyunca pişiriniz.Çeviriniz.Daha 3-5 dakika kızartınız.
9. Çeri domates, turşu, yeşilliklerle süsleyip sofranıza sıcak köfteler servis ediniz.Afiyet Olsun!
Şeftali Güzeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kadar un( normal kek kıvamında)
1-2 adet şeftali

Yapılışı:
1. Her kekte olduğu gibi yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz. Daha sonrasında sırayla diğer malzemeleri ekliyoruz. Tabanına yağılı kağıt serilmiş kelepçeli kaıiba kek harcını döküyoruz. Ve kabuklarını soyduğumuz şeftalileri ince ince dilimleyip kekin üzerine diziyoruz. Şeftalilerin üzerine tarçın serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 150-170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.Not: Fotoğrafta pek iç açıcı görünmese de tadı muhteşemdi. Tavsiye ederim. Ayrıca şeftalisini bol koymuştum kabarınca içine batmış. Şeftalinin hafifliği harikaydı.
2. Şeftali Güzeli 30.08.2016 22:09 tarihinde güncellendi.
Nektari Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo nektari
2 litre su

Yapılışı:
1. Nektariler soyularak doğranır çekirdeği çıkarılır tencereye alınır.
2. Üzerine kıvam isteğine göre 2 – 3 litre arası içme suyu koyulur.
3. Kaynayınca el blenderından geçirilir ve soğumaya bırakılır.
4. İyice soğuyup oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına konulur.
5. Soğuyan nektari suyu servis edilir.
Çilekli Enfes Pratik Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pandispanya

Yapılışı:
1. İlk önce pandispanyamızı ıslatalım ve sütünü çekmesi için bırakalım.Kenarlarına da süt gezdirmeyi unutmayın. Çok fazla islanırsa almakta zorluk çekebilirsiniz.
2. Kreması için krem şanti ve vanilya hariç tum malzemeleri yumurtanın sarısını ayırıp bir tencereye alın.
3. Muhallebi kıvamına gelince 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın. 10 dakika kadar ılımasını bekleyin.
4. Daha sonra krem santi ve vanilyayı ekleyip 5 dakika boyunca hızlı devirde çırpın.
5. Sıcaklığıyla pandispanyayı hamur etmemesi için 5-dakika daha bekleyin iyice ılısın ıslattığınız tabana kremayı yayın.
6. İçerisine istediğiniz meyvelerden koyabilirsiniz ben frambuaz, muz, çilek koymuştum. daha sonra üst tabanı kapatıp eşit miktarda her yere köşelerine kremayı sürün.
7. Daha sonra çay süzgeci yardımıyla kakaoları sepriştirin buzdolabında 3 saat dinlendirin ki krema kendine gelsin. Şimdiden afiyet olsun.
Güveçte Kıymalı Kaşarlı Mantar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
250 gram kıyma
4 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Mantarı doğrayıp bir tencerede suyu gidene kadar pişirin.
2. Daha sonra başka tencerede soğanı salçayı biberi kıymayı kavurun.
3. Suyunu çeken mantarı ilave edip kavurmaya devam edin ve güveçlere pay edin.
4. İçi yarısından az su dolu fırın tepsisine dizin ve kaşar peyniri dizin.
5. 180 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirin ❤️
Yayla Çorbası(En Kolayından Yumurtasız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2, 5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
6 su bardağı soğuk su
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tuz hariç bütün malzemeleri tencereye koyup güzelce karıştıralım .Ocağımıza alalım .Hiç bırakmadan kaynayana kadar hep aynı yöne karıştıralım(yoğurdun kesilmemesi için )çorbamız kaynayınca ocağımıza kısalım .Bir iki dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım .Çorbamız üzerindeki köpükleri kepçe yardımıyla alalım .Çorbamız hazır tuzunu koyalım .Karıştırıp çorbayı bir kenara alalım .Kesinlikle tencerenin kapağını kapatmayalım (yine kesilmemesi için)Sos tavamıza yağı alıp eritelim .Nanemizi de ekleyip çorbanın üzerine gezdirelim .Karıştıralım. Artık çorbanın ilk sıcaklığı çıktığı için tencerenin kapağını yarım kapatabiliriz. Afiyet olsun❤❤
2. Yayla Çorbası(En Kolayından Yumurtasız) 24.11.2015 16:18 tarihinde güncellendi.
Cevizli Zeytinli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
30-40 zeytin
1 avuç kırık ceviz
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığından az karabiber
1 çay kaşığı fesleğen kurusu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kişniş tozu
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar un
2 kaşık zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Derin bir kapta ılık su ve mayayı aktifleştiriyoruz ve içine un hariç tüm malzemeleri birleştiriyoruz.
2. Tuz ve tozlar eriyinceye kadar karıştırıyoruz tüm malzemeler karışınca un ekliyoruz.
3. Hamur toparlanınca yarım saat hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru pişirme kabına alıyoruz ve üzerine zeytinyağı sürüyoruz.
5. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişiriyoruz. Ekmeği tamamiyle soğuduktan sonra kesebilirsiniz.
Yalancı Tavuk Göğsü ( Kuplarda Burçak Bisküvili )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 fincan un
125 gram katı yağ

Yapılışı:
1. Katı yağ ilk önce eritilir sonra 3 fincan un eklenip iyice kavrulur daha sonra 1 kilo süt 1 su bardağı da şeker eklenip kaynayana kadar pişirilir puding kıvamını alana kadar piştikten sonra isteğe göre ya borcama veya benim yaptığım gibi kuplara konulabilir ben aralarına burçak bisküvide koydumüzerleri de isteğe göre süslenebilir afiyet olsun.
2. Yalancı Tavuk Göğsü ( Kuplarda Burçak Bisküvili ) 10.06.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Zerdeçallı Şehriye Çorbası (Şifa Niyetine)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 su bardağı tavuk suyu
2. 5 su bardağı su
1. 5 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tavuk suyunu ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. 2-3 dakika kaynadıktan sonra şehriyeyi ekliyoruz.
3. Yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz.
4. Zerdeçal, karabiber, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ilave edip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
5. 10 dk dinlendikten sonra çorbamız hazır.
Kayseri Usulü Ev Yapımı Çemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırmızı biber yarım kilo
1 avuç sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı çemen otu
Tuz
Hafif sotelenmiş kıyma 250 gram
Ilık su

Yapılışı:
1. Öncelikle robotta sarımsaklar çekilir.
2. Üzerine malzemeler eklenerek ılık suyu da ekledikten sonra yavaş yavaş karıştırarak istediğimiz kıvamı elde ettikten sonra geniş bir kaba alıp soğuması için 10-15 dakika dinlendiririz.
3. 250 gram kıymanın üzerine ılk suyu ekleyip biraz kavuralım. Bunu da hazırladığımız karışıma ekledikten sonra çemenimiz hazırdır. Üzerine ceviz ekleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN 😘
Harika Fırın Sütlaç (Nişastasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak bir bardak pirincimizi tertemiz yıkayalım, tencereye alalım.
2. Üzerine bir buçuk su bardağı kaynar su dökelim.
3. Lapa gibi olup suyunu çekene kadar pişirelim içine de çay kaşığının ucu ile azıcık tuz koyalım.
4. Sonra sütünü ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirelim.
5. Altını kapatmadan 5-6 dakika önce şekerini ekleyip biraz daha pişirelim.
6. Altını kapattıktan sonra vanilyasını ekleyip karıştıralım. Fırına dayanıklı kaplara alalım.
7. 200 derecedeki fırının en üst katına koyup yüzü kızarana kadar bırakalım. (Fırının üst pişirmesini açmanız yeterli)
8. Fırından çıkan sütlaçlar soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun 😉😊🤩
Közlenmiş Biber Kızartması (Ara Sıcak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı biber dolması
1-2 su bardağı un
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce biberlerimizi fırın tepsisine dizip fırında 20-25dk pişirelim.
2. Piştikten sonra biberlerimizi soyalım soğumaya bırakalım. (Ben soğuduktan sonra buzdolabı poşetinde buzluğa atıyorum. Ki bir misafirim geleceği zaman buzluktan çıkarıp buzları eridikten sonra aşağıdaki diğer işlemlerime devam ediyorum. )
3. Genişçe bir tabağa un ve tuz birlikte karıştıralım. Ve tavamıza sıvı yağ koyup kızmasını bekleyelim.
4. Közlenmiş biberlerimizi una bulayıp tavanın içinde kızartalım.
5. Yağının çekilmesi için biberleri piştikten sonra alacağınız tabağa peçete koyabilirsiniz.
Pastane Usulü Tam Kıvamında Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bardak ölçüm : 200 ml
250 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında)
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayırılacak)
Yarım bardak irmik
Yarım bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un / 3 bardak kullandım

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker ve su tencere alınıp kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadığı anda ocak orta ateşe alınıp içerisine limon suyu ilave edilir. Yaklaşık 20 dakika daha kaynatılmaya devam edilir.Şerbet ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler alınır ve karıştırılır.
4. En son yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilavesiyle birlikte orta sertlikte bir hamur yoğurulur.
5. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır. Pişirilecek tepsiye dizilir.
6. Ortalarına fındık, ceviz, badem vs. hafif bastırılarak yerleştirilir.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık 30-35 iyice kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkarılan sıcak şekerparelerin üzerine 2-3 dakika sonra iyice soğumuş olan şerbet gezdirilir.
9. Şekerpareler şerbetini çekip soğuduklarında başka bir tepsiye alınır.(Hatta ben başka bir tepsiye aldıktan sonra 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendiriyorum daha güzel oluyor)
Nefis Farklı Sosu İle Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tüm tavuk veya 8-9 adet baget

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuğu parçalayıp, yıkayıp suda (az tuz ekleyip) 20dakika haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra tavuğu bir tabağa alalım.
3. Bir tencerede tereyağı eritip yemeklik doğranmış kuru soğanı soteleyelim, 2-3 dk kavurduktan sonra kabuksuz domates rendesi veya doğranmış domates ilave edelim(ben derin dondurucudan kullandım taze doğranmış)
4. Biraz kavurduktan sonra tatlı biber salçasını ilave edip, baharatları, sirke, hardal, toz şekeri ve haşlanmış tavuk suyundan yaklaşık 2 çay bardağı ilave edelim.
5. Bu sosu kapağı kapalı şekilde 15 dk pişirelim.
6. Sonradan üzerine parçalanmış tavukları dizip 10-15dk kadar kısık ateşte pişirelim. Sıcak servis edelim. 😊🤗
Portakal Kabuğu Reçelim
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
9-10 adet portakalın kabuğu
Kabuğu ayrılan portakalların suyu
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon

Yapılışı:
1. Portakallarımızın kabuklarını bir parmak genişliğinde seklini bozmadan keselim. İçlerindeki beyaz etli kısmı meyve bıçağıyla alalım fazlada inceltmeyelim. Her bir kabuğu küçük rulo haline getirip iğne yardımıyla ipe geçirelim. (resimler)Bütün kabuklar bu şekilde bittikten sonra bir gece suda bekletelim kabuklarımızı.Daha sonra tencereye kaynar su koyalım kabuklarımızı  iplerinin ucu tencere dışında kalacak şekilde kaynar su dolu tencereye koyup 2-4 dakika kaynatalım. Daha sonra suyu süzüp aynı işlemi 4 defa tekrarlayalım bu şekilde kabuğun acısı çıkıyor. Gelelim şekerli kısıma. Tencereye portakalımızın suyunu şekeri ve 3 su bardağı suyumuzu alalım kaynatalım. Kıvam almaya yakın portakal kabuklarımızı ekleyelim, bir kaç dakika kaynadıktan sonra kabukları ipten çatal yardımıyla dikkatlice çıkaralım. Ben kısa tuttum ip uzunluğunu bu şekilde dört ip oluştu. Kıvam alınca iki damla limon suyunu ekleyip iki taşım daha kaynatıp kavanoza koyalım. Afiyet olsun.
2. Portakal Kabuğu Reçelim 08.12.2015 14:31 tarihinde güncellendi.
Avokado Salatası-Tatlısı (Tam Diyetlik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet avokado
1 adet limon
1 adet yeşil elma
6- 7 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı ceviz
1 çay kaşığı zencefil tozu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce avakodanun kabuklarını soyuyoruz.
2. Soyduğumuz avakodanun çekirdeğini çıkartıp, rondoda parçalıyoruz.
3. Daha sonra limon suyunu, kabuğu soyulmuş elmayı dörde bölüyoruz.
4. Karışımın içine ilave ediyoruz, zeytin yağını, cevizi, taze nane, bal, zencefil ve tuz ilave ediyoruz tekrar 3-4 dk rondodan geçiriyoruz.
5. Servis tabağını alıyoruz üzerini taze nane ile süslüyoruz.Not: Bu tariflerimi kendim deneme yanılma yöntemi ile yapıyorum (KENDİ TARİFLERİM)Ben 14. 10. 2018 balığın yanına helva yerine yaptım.
Tart Kalıbında Enfes Çikolata Soslu İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 bardak süt
1 su bardağı irmik
10 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebiyi yapmak için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştıralım.
2. Kaynadığını katılaştığını gördüğümüz an tencereyi kapatalım.
3. İçine vanilya döküp karıştıralım. Biraz soğumasını bekleyelim ve tart kalıbına döküp dolaba kaldıralım ve 2 saat soğumaya bırakalım.
4. Çikolata sosu için tüm malzemeleri alıp karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
5. Dolaptan çıkardığımız tart kalıbını başka bir pasta tabağına ters çevirip çıkaralım.
6. Ortasına çikolata sosu döküp şekil verelim. Dilediğiniz gibi süsleyelim.AFİYETLE OLSUN 😊😘💕
Evelikli Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
700 gr evelik yaprağı
300 gr kıyma
2 su bardağı bulgur
1demet maydanoz
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. 2 su bardağı bulgura 1 yemek kaşığı tuz atalım ve 2 bardak sıcak su ile ıslatalım. Evelik yaprakları kaynar suda 1-2 dakika bekletin ve süzün. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyın Islatılan bulgura 300 gr kıyma ve yeşilliklerinizi ekleyin biber tatlı kaşığı pul biber, karabiber, nane, kimyon ve kekik serpilip iç harç yoğrulur ve özleştirin. Evelik yapraklarının orta kısımları çıkartın ardından Yapraklar iç harçla birlikte muska şeklinde katlayıp tencereye dizin ardından 1 silme tatlı kaşığı tuz atılıp sarmaların üzerine çıkmayacak kadar su dökün. Piştikten sonra ocaktan alıp dinlendirin ardından Yoğurtla servis yapın 😊
2. Evelikli Sarma 21.06.2016 15:55 tarihinde güncellendi.
6+ay Üstü Bebeklere Pekmezli Yoğurt
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
3 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağlı pekmezi tereyağ eriyene kadar pişirin, yoğurda katın afiyet olsun 😊
2. 6+ay Üstü Bebeklere Pekmezli Yoğurt 17.02.2016 15:49 tarihinde güncellendi.
Doyurucu Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı dolusu pirinç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Süslemek için dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı tavaya döküp, küçük doğranmış havuçları ekleyip kavuruyor ve peşinde soğan ,patates ve karnabaharları da doğrayıp tavaya alıyoruz, biraz kavurup salça ve baharatları da ilave ediyoruz ,en son pirinçi de ekleyip üzerini aşacak kadar su koyup ağzını kapatıyoruz ve kısık ateşte havuçlar pişene dek bekliyoruz, pişen yemeği dereotu ,limon ve zeytinyağ ile servis edebilirsiniz,(dilerseniz kuşbaşı et yada kıymada koyabilir yemeğinizi daha zengin bir hale getirebilirsiniz afiyetle :) )
2. Doyurucu Karnabahar Yemeği 22.12.2015 16:24 tarihinde güncellendi.
Elmalı Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 büyük çay bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
3 adet elma (orta boy)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5-2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şeker çırpılır.
2. İçine sıvı yağ, yoğurt, tarçın ve vanilin eklenip çırpılır.
3. Elmalar soyulup içi temizlendikten sonra küp küp doğranarak karışma eklenir.
4. 1 su bardağı un ve kabartma tozu eklenerek spatula yardımı ile karıştırılır.
5. Kıvamı normal kek kıvamını alacak şekilde yavaş yavaş un eklenerek ayarlanır.
6. Yağlayıp, unladığımız tart kalıbına kek dökülerek 160 derecede ısınmış fırında kontrollü bir şekilde 30 dakika kadar pişirilir.
7. Kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır, o esnada muhallebisi yapılır.
8. Muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır.
9. Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp içine vanilya ve tereyağı eklenerek ilk sıcağı geçsin diye karıştırmaya devam edilir.
10. Son olarak servis tabağına aldığımız kekin üzerine muhallebiyi sürerek şekil verebiliriz.
11. Soğuduktan sonra üzerine ister ceviz ister fındık veya tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.
12. Servis edeceğiniz günden bir akşam önce veya en az 5-6 saat önce yapıp buzdolabında bekletirseniz tam tadını bulmuş olacaktır. Şimdiden afiyet olsun. 🌹🌹🌹
Semsek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kıyma et
2 orta boy soğan
Maydanoz
Pul biber, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurunuzu yoğurup dinlenmeye bırakın. O dinlenene kadar kıyma eti tavaya alın.
2. Eti yağını salana kadar kapağı kapalı pişmeye bırakın. Siz yağ koymayacaksınız. Eger etiniz çok yağsızsa az koyabilirsiniz yapışmasın diye.
3. Et suyunu saldıktan sonra kapağını açın ve doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar da yumuşayınca pul biber, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozları ekleyin ocağı kapatın. Soğumasını bekleyin.
4. Hamurdan bezeler koparın un yardımıyla hamuru açın. Ortasına kıymalı harcı koyun.
5. Hamuru diğer parçanın üzerine gelecek şekilde kapatın ve uçlarını kıvırın. Kızgın yağda kızartın.Not: Çok çabuk kızardığı için başında bekleyin hafif sarımsı olduğunda alın hemen yakmayın. Deneyenlerden resim bekliyorum :)
Sağlıklı Menü
Kategori: diğer

Malzemeler:
550 gram tavuk (göğüs eti)
2 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
8 yemek kaşığı süt.

Yapılışı:
1. Tavukları küp küp doğrayıp dövülmüş sarımsak, kekik, zeytinyağ, tuz ve karabiber ile karıştırıp dolapta mümkün ise bir gece dinlendiriyoruz. (Eğer mümkün değilse minimum 2 saat yeterli)
2. Bir tavaya tereyağını alıp eridiği anda tavukları ekliyoruz. Yüksek ateşte tavukları pişiriyoruz.
3. Tavukların piştiğinden emin olduğumuz anda sütü ekleyip kapağını kapayarak tum sütü çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Pilav için 1 saat suda bekletilmiş pirinçi süzüp tereyağ ile kavuruyoruz.
5. Tuzu, kaynar suyu, domates püresini ve karabiberi ekleyip kapağını kapayarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.