Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meyveli Beyaz Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı süt
8 yemek kaşığı un
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce kek malzemelerini karıştırıp kek kalıbımıza dökelim, 175 derecede 35-40 dk pişirelim. Bu arada çikolata sosumuzu ve krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp buzdolabına soğuması için atalım. Sıra geldi kremasına, yine tenceremize tereyağı ve çikolata hariç tüm krema malzemeleri koyup karıştıralım, göz göz olunca tereyağını ve çikolatasını da koyup altını kapayalım. Soğuması için onuda buz dolabına koyalım, kek pişip soğuyunca ortadan ikiye kesip sütle hazırladığımız malzemeleri ile her iki katını da ıslatalım. Soğuyan kremayı al katına sürelim ince dilimlenmiş muzları da üzerine dizip üst katını kapayalım. Üzerine krem şantisini ve yine onun üzerine çikolata sosunu dökelim. Ben üzerini çilekle süsledim. Kolay hızlı etkileyici ve de lezzetli bir pasta tavsiye ederim.
2. Meyveli Beyaz Çikolatalı Pasta 13.12.2015 10:40 tarihinde güncellendi.
Lokumlu Gurme Kurabiye (Muhteşem Lezzette)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr Teremyağ Gurme Kaymaklı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet küçük yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı yoğurt
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı + 3-4 yemek kaşığı daha un

Yapılışı:
1. Ülker Gurme Kaymaklı Teremyağını yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, pudra şekeri yoğurt vanilya kabartma tozu nişasta ekleyip el ile güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra üzerine azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım (Hamuru Bir parça elinizde sıktığınızda şekil alabilen kıvamda olmalı)
3. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.
4. Daha sonra hamurdan 15 adet yumurta büyüklüğünde,, 15 adette iri fındık büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Bir su bardağı içerisine limon sıkacağını ters çevirerek yerleştirelim. Oyuk kısmına streç film kesip koyalım.
6. Büyük parça ayrılmış bir bezeden içine koyup elimiz ile içli köfte oyar gibi çevire çevire incelterek şekil verelim.
7. Hamurun çukur kısmına renkli minik kuş lokumlarını ortadan ikiye keserek içi dolana kadar dolduralım.
8. Minik ayırdığımız bezeyi tezgahta genişleterek kapak olarak lokumların üzerine koyup hamuru elimizle basarak kapayalım.
9. Poşeti ile birlikte limon sıkacağından elimize ters çevirerek çıkarıp, poşetinden ayıralım.
10. Fırın kağıdı serilmiş tepsimize aralıklı dizelim.
11. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180° fırının alttan ikinci rafında 25 dakika pişirip sonrasında orta rafa çıkarıp 5 dakika daha pişirip fırından alalım.
12. Kurabiyelerimiz iyice soğuduklarında üzerlerine benmari şekilde eritilmiş sütlü çikolata gezdirip antep fıstığı tozu ile süsleyelim.
Muhallebili Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 türk kahvesi fincanı un
2 türk kahvesi fincanı şeker
Yarım türk kahvesi fincanı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
3. Kalan malzeleri de ekleyerek kekimizi hazırlıyoruz.
4. Kelepçemize dökerek 180 derecede pişiriyoruz.
5. Kekimiz fırından çıkınca fırın telinin üzerine ters çevirip sönmesini engelliyoruz.
6. Alt tabanı kalın seviyorsanız keki 2 ye bölmeyebilirsiniz. Ben ince sevdiğim için keki 2 ye böldüm.
7. Kalan dilimi ufalayarak farklı pasta süslemede kullandım.
8. Kalan dilimi kalıbın içine koyuyoruz.
9. Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt ve şekeri şeker eriyinceye kadar karıştırıp keki ıslatıyoruz.
10. Daha sonra muhallebimizi pişirmeye alıyoruz.
11. Tüm malzemeleri. ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
12. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
13. Muhallebi ılınınca içine 1 kutu krema ekleyip karıştırıyoruz .
14. Labne ve hindistan cevizi de ekleyip mikserle çırpıyoruz.
15. Muhallebiyi ıslattığımız kekimizin üzerine döküyoruz. Bu muhallebiden 1 kase ayırdım.
16. Üzerine ganaj yapacağım için kalıbınız büyükse ayırmayadabilirsiniz.
17. Muhallebi tam soğuyunca ganaj için kremayı bir tencereye alıp kaynamaya başlayınca kapatıyoruz. İçine bitterleri ekleyip karıştırıyoruz.
18. Muhallebimizin üzerine döküyoruz. Buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz. Servis etmeden önce çekilmiş ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Patlıcanlı Şiş Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 büyük patlıcan
7 tane sivri biber
Yarım kilo çeri domates

Yapılışı:
1. Köftenin tüm malzemelerini bir kaba alıp köftemizi yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz ,bir tava içerisinde pişiriyoruz, patlıcanları yuvarlak kesip biraz kızartıyoruz, biber ve domatesleri de kesiyoruz ve çöp şişlere sıra ile diziyoruz ,sosu için salçayı az yağ ile kavurup domatesini rendeliyoruz, içine suyunu da ekleyip 1 dk kadar kaynatıyoruz ,hazırladığımız şişlerin üzerine döküyoruz, 180 ° fırında domatesler pişene kadar pişiriyoruz.
2. Patlıcanlı Şiş Köfte 27.06.2016 18:14 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Çıtır Palamut Dilimleri
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 büyük boy palamut balığı

Yapılışı:
1. Balığımızı ayıklayıp yıkayarak kevgire alıp iyice süzdürüyoruz. Genişçe bir kabın içinde sos malzemelerimizi karıştırıyoruz. Balıklarımızı sosun içine alarak her tarafına buluyoruz. Ağzını streşleyerek dolapta 1-2 saat dinlendirip sosunu iyice çekmesini bekliyoruz.Sosunu çeken balıklarımızı bir tabağın içine aldığımız galeta ununa buluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. 180 derece fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde balıklarımız kızarana kadar yakmadan pişiriyoruz. Pişen balıklarımız servise hazırdır.Genelde mısır unuyla kızartılarak yapılan balıktan farklı bir yöntem uygulamış olduk. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır balıklarımız hem pratik hem çok nefis. Sizlere de tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Galeta Unlu Çıtır Palamut Dilimleri 03.10.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tepside Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 kase rende kaşar
2 yemek kaşığı Teremyağ
1 kase garnitür
Yarım su bardağı konserve mısır
2 adet kornişon turşu
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri 15 dakika düdüklüde haşlayın.
2. Piştikten sonra ilk sıcağıyla teremyağ ve rende kaşarla birlikte ezerek püre haline getiriyoruz.
3. Daha sonra garnitür, mısır ve turşuyu da ekleyip iyice karıştırıp tepsiye yayıyoruz.
4. Üzerini mayonez ve ketçapla süsledikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Haşhaşlı Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet patates
2 adet havuç
2 yemek kaşığı haşhaş
1 kilo süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotunu ayıklayın, bol su ile yıkayın. Patates ve havuçları küp doğrayarak diri kalacak şekilde ayrı ayrı haşlayın. Süzme yoğurt, haşhaş ve tuzu bir kapta karıştırın. Semizotu, patates ve havuç ile harmanlayıp servis edin. Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Semizotu Salatası 13.07.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Uyuyan Poğaça Galetalı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
2 tane yumurta ( sarısı içine beyazı dışına )
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur malzemelerini katıp iyice karıştırın ve yoğrulur. Aldığı karar unu yavaş yavaş ilave edin yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
2. Sonra patatesleri haşlıyoruz ve rendeleyip baharatları katılır daha sonra peyniri eklenir.
3. Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde açın içi yerleştirin iki uçu kapatın ortası açık olacak daha sonra yumurta beyazına batırındaha sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz kızarınca çıkartıyoruz.
4. Not. Arkadaşlar bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifi tesadüfen arkadaşımda gördüm tavsiye etti fakat dikkate almamıştımdaha sonra bir deneyeyim dedim yaptım ve gerçek ten harika oldu hem yumuşak hem kıtır yedikçe yenilecek bir şey oldu ayrıca buzluğa da konuluyor acil misafirler geldiğinde çıkar tepsiye diz pişirin şimdiden keyifli yapıp yemeler.
5. Uyuyan Poğaça Galetalı 20.10.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Marshmallow Tatlısı (s’mores Dip)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket sütlü veya bitter çikolata
Marshmellow
Petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Çikolatayı küçük küçük doğrayıp küçük bir fırın kabının altına koyuyoruz. Ardından ikiye böldüğümüz yeteri kadar marshmellowu çikolataların üstüne diziyoruz. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında her şeyin eridiğini ve marshmellowun kızardığını görene kadar tutuyoruz. Fırından çıkardığımız tatlıyı petibörü kaşık niyetine kullanarak afiyetle yiyoruz. Tatlı krizine birebir. :) Afiyet olsun. :)
2. Marshmallow Tatlısı (s’mores Dip) 20.04.2016 21:39 tarihinde güncellendi.
Nefis Sandwich Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet sandwich ekmeği
Çay bardağı 120 ml
Su bardağı 200 ml
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tozşeker
1 büyük yumurta
3, 5 su bardağı elenmiş un
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Su, süt, maya, şeker ve tuzu bir kapta iyice çırpın yumurtayı ekleyin. Son olarak unu spatula ile karıştırın ve o şekilde streçleyip 15 dakika bekletin.
2. Tezgaha un serpin ve hamuru üstüne alın ortasına oda ısısındaki tereyağını koyup ele yapışmayana kadar arada hafif unlayarak iyice yoğurun.
3. Başta çok yapışkan gibi geliyor ama sona doğru toparlanıyor telaşlanmayın. Sabırla en az 20-25 dakika yoğurun.
4. Cam kaseye alın hamuru ve streçleyip 1 saat mayalayın.
5. Kabaran hamuru unlu tezgaha alın ve havasını bastırıp 10 eşit beze elde edin. Her bir bezeyi yuvarlayıp üstünü örtün ve yine 15 dakika dinlendirin.
6. Sonra her bezeyi ince uzun fotoğraftaki gibi hafif açın ve bastırmadan rulo sarın ve tepsiye dizin.
7. Hepsi bitince üstünü örtün ve 30 dakika son kez mayalayın. Üstlerine kibarca yumurta su karışımını bastırmadan sürün.
8. 170-180 derecelik fırında üzeri kızarana dek 30-35 dakika pişirin. Her fırının ayarı farklıdır dikkatli olun.
9. Çıkınca sıcakken üstlerine erimiş tereyağını fırçayla sürerseniz soğuduğunda parıldayan ekmekleriniz olur. Ama istemezseniz bu aşamayı uygulamayabilirsiniz.
Limonlu Lorlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
2 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
150 gr tuzsuz lor peyniri
1 kabartma tozu ve vanilin
1 kase pudra şekeri

Yapılışı:
1. 🍋🍋Limonun suyunu sıkıp çekirdeklerini çıkarıyoruz .Robottan atıp parçalıyoruz .Şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz. Limon suyunu ve loru ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Yoğurma kabına alıp sırayla yumurta margarin sıvı yağ kabartmama tozu, vanilin ve un katıp iyice yoğuruyoruz .Ama sert bir hamur olmayacak çok da cıvık olmayacak. Kurabiyeyi şekil verip pudra şekerine buluyoruz .tepsiye diziyoruz. 180 derece de fırını ayarlayıp tepsi mızı 10 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun 🍋🍋
2. Limonlu Lorlu Kurabiye 28.05.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Bal Kabaklı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kadar bal kabağı
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Bal kabağını bir gün önceden doğrayıp 1 su bardağı şekerde bekletiyoruz.
2. Ardından yumuşayana kadar pişiriyoruz, sonrasında eziyoruz veya blendardan geçiriyoruz.
3. Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
4. Kaseye veya bir kup kalıbına önce muhallebi ardından bal kabağından koyuyoruz dolapta soğuyana kadar bekletiyoruz.Afiyet olsun, bal kabağı sevdirme yöntemlerinden biri :)
Annemin Beyaz Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy beyaz lahana
5 kafa sarımsak
1kg deniz tuzu
10 adet limon
1 avuç nohut
2 demet maydanozun sapı
10 ve 5 kg lık bidon

Yapılışı:
1. Lahanalar doğranıp yıkanır sarımsaklar soyulur ve küçük küçük doğranır limonlar dilimlenir sonra bidonlara lahana, sarımsak, nohut, limon, tuz(bir tutam) olarak döşenir ;bir gün beklenir suyu verilmeden. Ertesi gün suyu doldurulur biz iki bidona toplam 8 lt su kullandık 2 avuç dolu dolu tuz konuldu 2 tatlı kaşığı da şeker karıştır bidonlara yerleştir en üste maydanoz saplarını kapattık. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
2. Annemin Beyaz Lahana Turşusu 10.10.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Tahinli (Devrez Usulu) Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak az kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 tepeleme yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1. 5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tahin
1 fiske karabiber
1 fiske pul biber
1 fiske kaşığı nane
1 fiske kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları kesip tencereye sıvı yağ koyup soğanları yağda kavurun.
2. Kavrulan soğanlara un ekleyip birlikte kavurun.
3. Unu rengi değişinceye kadar kavurup ardından mercimekleri ekleyin.
4. Mercimekleri biraz çevirin ardından suyu koyup kaynatın ama arada karıştırmayı unutmayın.
5. Suyu çorba kıvamını benim gibi koyu sevenlerdenseniz tarifteki kadar yeterli ama biraz cıvık olsun derseniz 1 su bardağı daha su koyabilirsiniz.
6. Pişen çorbayı blendrdan geçirip tekrar ocağa alıp sütü ekleyip bir taşım kaynatın.
7. Süt eklerken karıştırın sürekli ve çorba kaynayınca tahini ekleyip karıştırmaya devam edin.
8. Bir kaç dakika kaynasın mis gibi devrez usulü çorba hazır
Tuna Dalgaları Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kavanoz vişne kompostosu (Suyunu süzdür vişneler kullanılacak)
250 gr yumuşamış tereyağı
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı elenmiş un
3 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 yumurta
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı süt
Vanilya
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. HAMUR İÇİN yumuşamış tereyağını şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Vanilya, tuz ekleyin. Yumurtaları tek tek yedirerek çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine hamurun yarısını dökün.
5. Kalan hamurun içine kakao koyun önceki hamurun üzerine dökün.
6. Çekirdeği çıkarılmış vişneleri arayla dizin. 160 derecelik fırında pişirin. (YAKLAŞIK 40 DK FIRININ PERFORMANSINA BAĞLI DAHA KISA SÜREBİLİR.)
7. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
8. KREMA İÇİN; pudingi üzerinde yazan tarife göre sütle pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. (ÇOK SOĞUK OLMAYACAK) Hazırlanan kremayı soğuyan kekin üzerine sürün ve 1 saat soğutun.
9. ÜZERİ ; Bitter çikolatayı yağla birlikte benmari usulü eritin. Pastanın üzerine sürün. Çok soğutmadan çatalla şekil verin. Dolapta 1 -2 saat soğutun. AFİYET OLSUN
Yumurtalı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet simit
10 dilim sucuk
10 dilim kaşar peynir
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı margarin
1 fiske tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle simit enine ikiye kesilir.
2. Tavaya sıvı yağ konulup biraz ısıtılıp simitin bir parçasını iç kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir.
3. Kenarlarına da sucuklar dizilip arkalı önlü kızartılır.
4. Simit de aynı şekilde arkalı önlü kızartılıp bir tabağa alınır.
5. Diğer simit parçası da aynı şekilde arkalı önlü kızartıldıktan sonra ters çevrilip sucuklar üzerine dizilip sucukların üzerine de kaşar peyniri dilimleri dizilerek simitin diğer parçası üzerine kapatılır.
6. Simitin ortasına 1 tatlı kaşığı margarin yada tereyağ konulup üzerine yumurta kırılarak biraz da tuz eklenip pişirilir.
7. Tavadan servis tabağına alınıp biraz mikrodalgada çevirip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.Malzemeleri işi sayısına göre artırarak da hazırlayabilirsiniz.
Acıbadem Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 şu bardağı fındık içi (200 ml)
2 tane yumurtanın beyazı
1 şu bardağı şeker
1 şu bardağı un
1/4 (çeyrek) şu bardağı pirinç unu
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Merhabalar.Yumurtanın beyazlarını ve şekeri ocakta şeker eriyene kadar karıştırıp şeker tamamen eriyince altını kapatıp limon suyunu ekleyin. Fındıkları rondodan tamamen parçalanacak şekilde çekin un gibi olsun.Yumurta ve şeker karışımına Fındıkları ekleyip iyice karıştırın üzerine önce pirinç ününü yavaş yavaş ekleyip karıştırın sonrasında da unu iyice yedirin biraz köyü kıvamlı bir karışım oluyor.İki kaşık yardımıyla tepsiye ceviz büyüklüğünde koyun ve 170 derece de ısınmış fırına atın 4-5 dakika sonra kontrol ederek çıkarın parmağınızla hafif dokunduğunuz da içine batmıyorsa pişmiş demektir.Not: Bu ölçülerden 24-25 tane kurabiye çıkıyor.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden Afiyet bal şeker olsun.
2. Acıbadem Kurabiyesi 23.04.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Helle Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz, karabiber
1.5 litre su (tavuğu haşladığımız su ile beraber toplam 1.5 litre)

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü iyice haşlayalım ve didikleyelim.
2. Tencerede unu kavuralım hafif rengi dönüp kokusu çıkınca ocaktan alalım ve küçük bir kase soğuk suda unu eritelim.
3. Ayrı tencereye sıvıyağı koyup biraz kızdıralım ve salçayı kavuralım.tuz karabiber,pirinç ve tavuk suyunu ekleyelim.
4. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra erittiğimiz unu ve didiklediğimiz tavukları ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Pirinçler pişince altını kapatalım. Afiyet olsun…
Yoğurtlu Börek ( Su Böreği Tadında ) Püf Noktalarıyla
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet böreklik yufka

Yapılışı:
1. Önce sosumuzu yapalım. 2 yumurtayı iyice çırpalım sonra ılık suyu ekleyip çırpalım. Yoğurdu koyup iyice çırpalım. Sıvı yağı da ekleyip karıştıralım. Sosumuz hazır.
2. Şimdi iç malzemeyi yapalım: ben 3 çeşit peynir kullandım. Lor, süzme ve köy peynirini karıştırdım. Sizde eriyen peynir dışında istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.  Maydanozunu doğrayıp iyice ezerek karıştırın.
3. Şimdi tepsimizi yağlayalım. İlk yufkayı buruşuk bir şekilde tepsiye yayalım. İlk püf noktası bu.
4. Üzerine bolca sostan sürelim. İlk 3 yufkayı bu sıralamayla yaptıktan sonra peynirli içimizi serpelim.  Sonra diğer 2 yufkayı da büzüştürerek ve aralarına sostan sürerek yapalım.
5. En son yufkayı büzüştürmeden yayalım. Dilimleyelim.
6. Kalan sosu üzerine fırçayla sürüp bolca susam serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından alınca üzerine elimizle su çiseleyip üzerini tepsiyle kapatalım. 2 püf noktası bu.  Soğuyana kadar kapalı kalsın.
8. Benim peynirim tuzlu olduğu için sosuna tuz koymadım. Peyniriniz tuzsuzsa tuz koyabilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.
Reyhanlı Dana Etli Yahni
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı dana eti (iri kuşbaşı doğranmış )
5 adet orta boy kuru soğan (soyulup iri doğranacak )
1 baş sarımsak (soyulup diş kalacak )
2 adet orta boy patates (soyulup küp doğranacak )
2 adet orta boy havuç (soyulup küp doğranmış )
1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranmış )
5 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranmış )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru reyhan (iyice ufalanmış )
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz, tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

Yapılışı:
1. Tencereye etimizi koyalım suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim yani eti mühürleyelim .
2. Sonra yağları koyalım, soğanı ,sarımsağı ,patatesi ,havucu ,biberleri ekleyelim.Karıştıralım .
3. Bu şekilde kısık ateşte 5 dk pişirelim.
4. Sonra tuz ,karabiberi ,şekeri ,sirkeyi ,defne yaprağını koyalım suyunu verelim.
5. Fokurdayınca ocağın altını kısalım bu şekilde 1 saat çok kısık ateşte pişirelim.
6. En son reyhanı serpelim bir karıştıralım ,5 dk daha pişirelim.
7. Ocağın altını kapatalım sıcak servis yapalım ,afiyet olsun.
Ramazana Özel Hurmalı Elmalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy yeşil elma
8-10 tane hurma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çaybardağı şeker
4-5 tane kuru kaysı
Antep fıstığı
Ceviz

Yapılışı:
1. Elmaları hurmaları ve kaysıları mutfak robotundan geçirin. Ardından üzerine tarçın ve şekeri ekleyin spatula yardımıyla şekeri ve tarçını harca iyice geçirin.
2. Harcın içine fıstık ve cevizi ekleyin (küçük parçalar halınde)
3. Harcı buzdolabında 20 dakika bekletin.
4. Harcı küçük toplar halinde yuvarlayın fıstık ve cevize bulayınAfiyet olsun.
Domatesli, Biberli, Mantarlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çorba kasesi yıkanıp doğranmış mantar
3 tane yıkanıp doğranmış kırmızı biber
5 tane yıkanıp doğranmış kahvaltılık biber
3 tane yıkanıp doğranmış domates
2 su bardağı bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Pilav tavasına zeytinyağını koyun.
2. Mantar ve biberleri ilave edip karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan mantar ve bibere bulguru ve domatesleri ilave edin.
4. Tuzunu ve pul biberini atıp karıştırarak iyice kavurun.
5. Suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
6. Bir iki dakika fokurdayınca altını kısıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Piştikten sonra altını kapatın ve tereyağını koyup tencerenin kapağını tekrar kapatın.
8. 15 dakika pilavı dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.Servise hazır.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Kareli Ada Keki (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce kekini yapalım yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım.
2. Sütü ve yagı ekleyelim karıştıralım ,son olarak ta unu ve vanilya, kabartma tozu ekleyip dikdörtgen borcama önceden ısıttığımız 160 derecelik fırına verelim ,15-20 dakika kadar pişirelim.
3. Gelelim sosuna sütü bi kaseye alıp içine şeker ve kakaosunu koyup karıştıralım, iyice fırında pişen kekimiz çıkmışsa soğumaya bırakalım .
4. Keki soğuduktan sonra kare olacak şekilde keselim, her bir kareyi alt ve üst yüzeyi hariç 4 yan yüzeylerini yaptığımız sosun içine batıralım.
5. Çapraz şekilde hindistancevizi ve antep fıstığına resim deki şekli alacak şekilde batıralım, deneyenlere afiyet şifa olsun.
Hazır Yufkadan Kolay Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (40 adet oluyor içinde)
3-4 su bardağı dövülmüş ceviz
1,5 su bardağı sıvı yağ
200 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlıyoruz. Şeker ve su kaynatılır.
2. Bir kaç dk kaynadıktan sonra altı kapatılır.
3. Soğuması için kenara alınır.
4. Fırın tepsisi yağlanır.
5. Yufkalardan biri tepsiye serilir.
6. Üzerine ceviz serpilir.
7. İkinci yufka üzerine serilir ve sıvı yağ gezdirilir.
8. Üçüncü yufka serilip ceviz serpilir.
9. Dördüncü yufka serilip sıvı yağ gezdirilir.
10. Bu şekilde bir ceviz bir sıvı yağ olmak üzere tüm yufkalara sırasıyla aynı işlem uygulanır.
11. En sonra yufka serildiğinde üzerine bir şey koymuyoruz.
12. Ve baklavamızı dilimliyoruz.
13. Ayrı bir yerde tereyağını eritiyoruz.
14. İlk sıcaklığı geçince soğumadan dilimlediğimiz baklavanın üzerine döküyoruz.
15. 180-200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
16. Fırından çıkan baklavanın ilk sıcaklığı geçince soğumuş olan şerbetimizi döküyoruz.
17. Baklavamız şerbetini iyice çekip dinlendikten sonra servise hazırdır.
Sirene Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ (Veya eritilmiş margarinde olur)
Yarım çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya ve kabartma tozu
200 gr tuzsuz kaşar loru

Yapılışı:
1. Derin bir kapta bütün malzemeleri yoğuralım tırtıl kurabiye kalıbının içine yumurta kadar parça alalım dolduralım.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru şekil verip çevirerek dizelim.
3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim diğer tarafta şerbeti 15 dk orta ateşte kaynatalım.
4. Limon suyunu dökelim 5 dk kaynatıp ocağın altını kapatalım şerbet ılık olarak tatlı ılık olarak ikisini şerbetle buluşturalım şerbeti çekince servis yapalım afiyet olsun