Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ispanak Yemeği (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
1 orta boy kuru soğan
150 gr kıyma
Yarım fincan pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı domates salça
Çeyrek yemek kaşığı biber salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Çeyrek çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Ispanaklar sirkeli suda bekletilip güzelce yıkanır iki parmak eninde doğranır.
2. Öncelikle tencerede kıymalar suyunu çekene kadar bir miktar kavrulur.
3. Küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir.
4. Üzerine sıvı yağ konup sotelenir. Salçalar ilave edilir.
5. Sonrasında ıspanak ve bir miktar sıcak su koyulur. Biraz piştikten sonra tuz ve baharatlarla beraber pirinç ilave edilir.
6. Pirinçler yarı pişmişken ocağın altı kapatılıp, yemeğimiz 10 dakika dinlendirilip, servis yapılır.Afiyet Olsun😊
Gelin Bohçası (Muhallebiyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak süt
2 buçuk kaşık tepeleme un
4 kaşık şeker
1 paket krem santi

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebimizi hazırlayıp soğumaya alalım.
2. Daha sonra krep malzemelerini önce yumurta ve şekeri çırpmak suretiyle mikserle karıştıralım.
3. Akışkan bir hamur olacak büyük bir tavada 3 tane yapılıyor. Ama tavanıza güvenmiyorsanız.
4. İlk seferde çok çok az yağ koyun yapışmasın. Üstleri kabarcık olduktan sonra tersini çevirin.
5. Hemen 5 e kadar sayıp alın. Ve sıcakken katlayın.Soğuduğunda kırılıyor. (eğer arkasını çevirmezseniz katlayınca yapışabiliyor) krepler soğurken muhallebinin içine krem santiyi koyup çırpıyoruz.
6. Biraz daha koyulaşması için vaktiniz varsa dolaba atın. Daha. Sonra arasına dolduruyoruz.Tamamen krem şanti konulan tariflere göre çok daha hafif oluyor! Afiyet olsun :)
Yalancı Kuruvasan Milföylü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy  hamuru dikdörtgen şeklinde açılmış .Bulamazsanız kendiniz açabilirsiniz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Açık olan milföy hamurunu üçgen kesip tereyağı sürün.
2. Geniş kısmını ortasından biraz kesin ve sarın.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 225 dereceli fırında pişirin. AFİYET OLSUN.
40 Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kat Pandispanya
400 gr krema
400 gr bitter çikolata
Muz veya çilekli süt

Yapılışı:
1. Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtalım altını kapatıp çikolatayı içinde eritelim. 2-3 saat buz dolabında sarelle kıvamına gelene kadar soğutalım. Üç kat pandispanyaya ihtiyacımız var. Pandispanyayı süt ile ıslatalım. Abartmadan sonra arasına hazırladığımız ganajdan ilave edelim isteğe göre meyve ekleyiniz. Üç katı bu şekilde tamamlayın. Kalan ganajı ile tüm pastayı kaplayınız. Bu şekilde 1 saat daha dinlendirin. Spatula ile mutlaka üstünü düzleyiniz. Sonra dilediğiniz gibi süsleyin. Ben 40 yaş pastası ve 4 kişilik aile yaptım
2. 40 Yaş Pastası 18.04.2016 20:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Köfte Şiş Kebabı Patates,Domates Ve Biber Eşliğinde (Damak Çatlatan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Kilo köftelik dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı galeta unu(kıvamına göre değişebilir)
1 yumurta
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon(isteğe bağlı)
Çöp şiş(marketlerde bulunabilir. )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına kıymayı, üzerine rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, salçayı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip hep birlikte güzelce yoğuruyoruz. (püf nokta 1. ne kadar güzel ve uzun yoğurursanız malzemeler o kadar özleşiyor. )
2. Kıvamına göre yavaş yavaş galeta ununu ekliyoruz.
3. Yoğurdukça kıvam alacak en son ele yapışmayacak kıvama gelene kadar galeta unu ekliyoruz.
4. Tamam dediğiniz kıvama geldiğinde yoğurma kabının dibinde top şekline getirip (püf nokta 2. )üzerini 1 yk kadar sıvı yağ ile yağlıyoruz(püf nokta 3. )Sonrasında buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Zamanınız varsa 1 gece önceden yapıp dolapta bekletmek daha iyi.
6. Dolapta yeterince bekleyen köfte harcımızı göz kararı alıp(2-3 ceviz büyüklüğünde)çöp şişimize geçiriyoruz ve elimizi arada ıslatarak(yapışmaması için)çöp şişe kebap gibi yayıyoruz.
7. Bu işlemi yavaş yavaş yapalım ki kopmalar olmasın bir bütün olarak kalsın.
8. Şişe dizme işlemi bittikten sonra tepsiye yağlı kağıt seriyoruz çok sıkışık olmayacak şekilde diziyoruz.
9. 180 derece alt üst kızartma modülünde çöp şişlerimizi kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
10. Üzeri kızarınca ters yüz ediyoruz mutlaka diğer tarafı da kızarınca fırından çıkartıyoruz.
11. Köfteler pişerken diğer tarafta patatesleri küp küp doğrayıp onları da şişe diziyoruz (köftelerden 10 dk daha uzun sürede pişiyor, isterseniz önce patates çubuklarını hazırlayıp fırına verebilirsiniz)*Öneri;üzerine krema döküp kaşar da rendeleyebilirsiniz. Harika oluyor)Ben ili çeşidimi de yaptım fotoğraflarda görebilirsiniz.
12. Ardından garnitür çubuğumuzu hazırlamak için domatesleri ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde kesiyoruz.
13. 1 domates 1 biber şeklinde şişimize geçiriyoruz.
14. İkisini birlikte yada ayrı ayrı 180 derece fırına veriyoruz.
15. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. (pişme süreleri fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. )pişirme işlemi bittikten sonra servise hazır. İsterseniz pilav eşliğinde isterseniz lavaşla birlikte servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN :)
Vişne Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kg vişne
2 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 adet kabuk tarçın
2, 3 adet karanfil

Yapılışı:
1. İlk önce su ve şeker tencereye alınır kaynamaya yakın iken vişneler ilave edilir. Kabuk tarçın ve karanfilde eklenir. (ocağın altını kapatmadan önce karanfil ve tarçını alıyorum tencereden ) ortalama 20-25 dk da mis kokulu vişne kompostomuz hazır :) ister sıcak ister buzdolabında korunarak soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Vişne Kompostosu 29.06.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Salata Bostana
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy 6 adet domates
Yarım bağ maydanoz
1/4 (çeyrek) kg semiz otu
3-4 dal nane
Orta boy 3 adet taze biber
3-4 dal yeşil soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
İsot (Pul biber)
2 adet limon ( Veya nar ekşisi)
Tuz
Su
Buz

Yapılışı:
1. Tüm malzeme küçük küçük doğranır, bir kapta salça ve baharatlar ile karıştırılır.
2. Limonların suyu sıkılarak eklenir.
3. Bunun yerine nar ekşisi de konabilir.
4. Bir çay bardağı kadar su konarak karıştırılır. Sıcak yaz günlerinde içerisine kırık buz parçaları atılarak soğuk olarak yemeklerin yanında yenir.Afiyet olsun.
Hıngel (Sivas Mantısı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
3 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar, öncelikle şunu söylemeliyim ki yaklaşık bir yıldır Amerika’da yaşıyorum ve hıngeli birçok kez yaptım misafirlerime. Hepsinden övgüler alan bu tarifi paylaşmadan edemedim ☺️ Genelde bu ölçüler misafir sayıma fazla geldi. Ben de bir kısmını derin dondurucaya attım. Hatta öyle ki misafirler beğenince birer poşet çantalarına bile koydum giderlerken 🙂 Geçelim tarifimize.
2. Öncelikle iç harçlarımızı hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri ezelim, baharatlarını da atıp iyice harmanlayalım. Kıymalı harç içinde soğanı incecik doğrayalım. Kıymayı, soğanı ve baharatları bir kaba koyup karıştıralım. Dilerseniz yarısını kıymalı yarısını patatesli yapabilirsiniz. Hatta ben bazen kıymayı ve haşlanmış patatesi karıştırıp böyle de kullanıyorum :)
3. İç harcımız hazır olduğuna göre derin bir yoğurma kabına suyu, yumurtayı ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Unu yavaş yavaş eleyerek bu karışıma ilave edelim ve iyice yoğuralım. Sert bir hamur olması gerekiyor. Açması kolay olması için hamuru 4-5 parçaya bölelim. Her bir parçayı unlayarak mantı kalınlığında açalım. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla ya da çay bardağıyla hamurumuzu keselim. Yuvarlak parçalara harçtan koyalım ve yarım ay şeklinde katlayalım. Daha sonra da kenarlarına çatal yardımıyla desenler atalım.
4. Şekillendirdiğimiz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizelim ve 10-15 dk fırınlayalım. Eğer o gün için kullanmayacaksanız hamurlar soğuyunca poşetleyip dondurucuya atabilirsiniz.
5. Haşlamak için de hamurları kaynar suya atın ve suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın. Ama çok dikkat edin hamurlar gereğinden fazla yumuşamasın ya da çiğ kalmasın. Ara ara içinden alıp kontrol edebilirsiniz. Haşlanan hamurları süzüp servis tabağına alın. Üzerine de yoğurt döküp biberli tereyağı gezdirin. İşte bu kadar. Tarif benden denemesi sizden 😋
6. Hıngel (Sivas Mantısı) 13.04.2016 08:10 tarihinde güncellendi.
Doğal Sütle Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre+1 su bardağı doğal süt
1, 5 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
Fındık

Yapılışı:
1. Normal sütle değil de doğal taze sütle yapıldığı için öncelikle yalnızca sütü tencerede kaynatın. (sütün 1 litreden fazla olmasının sebebi uzun süre kaynayacağı için süt miktarı azalacak) Sütü ilk koyduğunuz seviyeden 2 parmak aşağı ineceği zamana kadar kaynatın. Bu arada başka bir tencerede 1 litre suya, pirinçleri koyun ve suyunu çekene kadar kaynatın. Sütün kaynama işlemi bittikten sonra suyunu çekmiş olan pirinçleri süte ekleyin. Süt kaynar vaziyette olduğundan şekeri de ilave edin. Bu arada bir kaseye pirinç ununu koyun ve kaynayan sütten azar azar ilave ederek pirinç ununu sıvı hale getirin ve süte ilave edin. Sütün altını kısın ve iyice karıştırarak yoğunlaşmasını bekleyin. Süt yoğunlaşınca ocağın altını kapatın ve vanilyasını ekleyin.Fırın tepsinize 6 adet güveci yerleştirin. Sütlacı güveçlere doldurun. Tepsiye güveçlerin yarısına gelecek şekilde su doldurun ve tepsiyi fırınınızın en üst rafına koyun. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerleri iyice kızarınca çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine fındık koyun. Afiyet olsun. :)
2. Doğal Sütle Fırın Sütlaç 04.12.2015 22:48 tarihinde güncellendi.
Patates Güzellemesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
100 g kıyma
1 adet küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber, kekik, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yuvarlak şekilde dilimlenir ve sıvı yağda hafif kızartılır ve yüksek olmayan tencereye alınır.
2. Ayrı bir tavada önce kıyma kavrulur, soğan ve biberler eklenir, ardından domates, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlar eklenir.
3. Hazırlanan harç tavaya alınan patateslerin üzerine yayılır.
4. Salça yarım bardak su ile inceltilir ve üzerine gezdirilir. Pişmesi için ocağa konur (kısık ateşte 15 dk yeterli). Afiyet olsun…
Tart Kalıbında Klasik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına şeker, yumurta, süt ve ayçiçek yağını ekleyip şeker eriyene kadar mikser ile çırpıyoruz.
2. Sonrasında unu ve kabartma tozunu ilave edip 3 dakika daha çırpıyoruz.
3. Tart kalıbına alıp üzerine susam ve damla çikolatayı serpip 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.Sizin fırınınız daha uzun ya da kısa pişirebilir.KALIBIMI MARGARİN İLE YAĞLADIM SOĞUDUKTAN SONRA ÇOK KOLAY ÇIKARABİLİRSİNİZ.
Patates Çorbası (sütsüz)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 orta boy patates
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar su
1 su bardağı kadar tavuk suyu

Yapılışı:
1. Tereyağında unu kavurun. Soğanı iri parçalar halinde doğrayın ve kavrulan unun üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. 1-2 dk soğanlar ile soteledikten sonra kabukları soyulup iri doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Karıştırın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, arada karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
4. Daha sonra blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alın ve tuz, karabiber ekleyin.
5. Eğer kıvamını yoğunsa kaynar su ekleyip bir süre daha kaynatın.
6. Üzerine yağda toz kırmızı biber kızdırıp gezdirerek servis edin.
Diyet Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 kaşık yeşil mercimek
1 kaşık bulgur
1 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Kapya biber
1 demet ıspanak
1 tane havuç
Tuz
Yarım limon

Yapılışı:
1. Mercimek ve bulguru haşlayın.
2. Kapya biberi közleyin.
3. Yeşillikleri doğrayın.
4. Havucu rendeleyin.
5. Hepsini karıştırıp tuzu ve limon suyunu koyun.
Brokoli Kızartması (Pane)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket brokoli
10 yemek kaşığı un
1 yumurta
1. 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı galeta un
2 çay kaşığı soda
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Brokolileri sıcak suya sokup iki dakika tutun. Sonra suyu süzün büyük parçaları ta küçültün. Sonra tuz atın biraz katıştırın.
2. Bi kaseye unu, yumurtayı, suyu, galetayı, tuz ve sodayı ekleyin karıştırın
3. Bir tavaya sıvı yağı döküp kızmasını bekleyin ve broklileri bulayıp kızgın yağı ya salın çok çabucuk kızarırlar elinizi hızlı tutun yanmasınlar.
4. Yanına sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz harika yakışır.Ben sosun içine nane ve pul biber atım. Güzel oldu
Tavada Tam Ölçülü El Açması Su Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Yumurta
2 Su bardağı Un
3 Yemek kaşığı Tereyağ
2 Tatlı kaşığı Tuz
1 Tatlı kaşığı Elma sirkesi

Yapılışı:
1. Tereyağını altına ve üstüne koymak için ayırıp, un yumurta tuz ve sirkeyle hamurumuzu yoğurup 10 dk dinlendirip ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz 8 adet çıkmakta.
2. Tenceremizde kaynamakta olan suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
3. Tavamızı yağlayıp yufkalarımızı teker teker tavanın büyüklüğünde açıp kaynamakta olan suya atıp 2- 3 dk haşlayıp süzgeçle alıp başka kaptaki soğuk suya atıyoruz sonra süzgeçe alıp süzdürüp yağlanmış tavamıza seriyoruz.
4. Diğer bezeleri aynı şekilde açıp haşlayıp süzdürüyoruz.
5. Tavaya her koyduğumuzda arasına parça tereyağ koyuyoruz.
6. 3 sıra yufkada peynir veya kıyma koyup bittikten sonra üzerine tereyağ koyup kısık ateşte altını üstünü kızartıyoruz. ( İsteğe göre Tereyağ çoğaltılabilir. )
Pırasalı El Açma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet orta boy pırasa
2 orta boy soğan
12-14 kaşık un
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Kızartma yağı, tuz, karabiber, susam, çörek otu
1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayıp iki çorba kaşığı yağ ve teflon tavada kavurun, pırasalarıda doğrayıp ilave edin, 15 dk sonra tuz ve baharatları ilave edin ve soğumaya bırakın.
2. Unu bir kaba alın.  Süt, yoğurt, biraz ılık su ile yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
3. Soğumaya bırakın. Bir cam tepsiyi fırça ile yağlayın.
4. Hamuru 3 parçaya ayırın.
5. Bir parçasını tepsiye uçlarından çekerek tepsi boyunca çekerek açın.
6. Harcın yarısını tepsiye yayın.
7. Rendelenmiş veya dilimli kaşarı üzerine yayın.
8. Üzerine ikinci hamuru ellerinizi yağlayın harcın üzerine çeke çeke yaydırın.
9. Kalan harcı üzerine yayın.
10. Son hamuru harcın üzerine açın.
11. 180 derecede fırında 25 dk kontrol ederek pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Her Evde Olan Malzemelerle Velibah (Pazar Kahvaltısı İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su ve ılık süte şekeri atın biraz mayanın hareketlenmesini bekleyin. Unu ve tuzu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın.
2. Üzerini kapatıp, ılık ortamda mayalamaya bırakın. 30-40 dakika yeterli. Patatesi haşlayıp, sıcakken ezin. Soğanı (ben kırmızı soğan kullandım) küçük küçük doğrayın. Yağda kavurun.
3. Üzerine toz biberi atın. Patatesi ekleyin. Tuzunu atıp, tahta kaşıkla iyice ezin. Ilıyınca yuvarlak toplar haline getirin. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
4. Bu hamurları nescafe fincanı altı büyüklüğünde açın. İçine patatesleri (soğumuş olmalı) koyup, kapatın. (fotolarını attım)
5. Buzdolabında üzerini streçle kapatıp, 5 dakika kadar dinlendirin. Fazla da bekletmeyin. Un serperek açın teflon tava büyüklüğünde açın.
6. Teflon tavaların mümkünse en büyük boy olanını kullanın. Çünkü velibahın incesi makbulmüş. Tavada arkalı önlü pişirin.
7. Pişenlerin üzerine sıcakken tereyağını sürün. Bütün hamuru bu şekilde bitirin ve sıcak servis edin. 2 tava kullanmak daha çabuk çalışmanızı sağlar.
Mekiye Sultandan Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 kase mercimek
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye koyup, ocağın altını açalım.
2. Bulguru mercimeği tencereye koyup hafif kavuralım.
3. Tuzunu, karabiberi, suyunu ekleyip pişirmeye bırakalım.
Kırmızı Biberli Minik Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç diğer hamur malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben unu hamurun kıvamına göre göz kararı koyuyorum.Daha sonra hamurumuzu 45 dk mayalanması için bekletiyoruz.Bu arada üzeri için harcımızı hazırlıyoruz. Kırmızı biberi, yeşil biberi yıkayıp robottan geçiriyoruz ama çok çekmiyoruz ki biberler ezik ezik olmasın. Daha sonra soğan ve sarımsağımızı da yıkayıp robottan geçiriyoruz ve süzgeçe koyup acı suyunu süzüyoruz. Malzemeleri hazırladıktan sonra tavaya yağımızı alıp biraz ısındıktan sonra soğanı ve sarımsağı koyup biraz kavuruyoruz daha sonra da biberleri ekleyip bir güzel kavuruyoruz. Kavrulmaya yakın salça ve baharatlarımızı da koyup biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. İsterseniz bu kavurma aşamasında kıyma da koyabilirsiniz. Ben evde olan kavrulmuş kıymayı da kattım birazına.Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve onları resimdeki gibi küçük küçük açıyoruz ve hazırladığımız harçtan üzerine yayıyoruz ve yağlı tepsilere diziyoruz. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. İsterseniz farklı farklı harçlar yapabilirsiniz. Ben bir kısmının da üstüne kaşar peyniri, yumurta, karabiber ve pul biber karışımından koydum. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ve minik lahmacunlarımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Kırmızı Biberli Minik Lahmacun 26.08.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Etli Havuçlu Bezelyeli Patates Yemeği (Bereketli Bol Sebzeli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase küçük küçük doğranmış et isterseniz çok az kuyruk yağı koyabilirsiniz
4 tane orta boy patates
4 tane orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 tane yumuşak domates
1 büyük kuru soğan
1 diş sarımsak isterseniz taze kırmızı veya yeşil biberde birtane ekleyebilirisiniz
Tuz ,karabiber ,kimyon ,kurunane, sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Üzerini geçecek su

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi küçük küçük doğrayalım eğer dana eti ise önceden haşlayalım.
2. Etimizi tencereye alıp iyice kavuralım.
3. Küçük doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyip kavuralım.
4. Havuçları domatesleri ve patatesleri de yıkayıp kabuklarını soyalım. İstediğiniz şekilde doğrayıp sırası ile havuçları da ekleyip kavuralım iyice kavrulan havuçlar daha sonra domates ve patateslerde ekleyelim.
5. Salça, baharatlar ve tuz ekleyip suyunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım.
6. Pişmeye yakın bir su bardağı bezelyesini dökelim güzelce pişen yemeğimizi dinlendirip servis edelim afiyetle yiyin inşaallah 😊
Sütten (Kesilmiş Süt) Lor Peyniri Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 litre süt
2 kaşık yoğurt
1. 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt aldığınız da bazen hemen kaynatmadığımız da süt eksilebiliyor ve bunu dökmek yerine, Lor peyniri yapmamız mümkün ☺️🙋🏽Doğal Günlük Süt varsayarsak, 1. 5 litre sütümüzü uygun bir tencereye döküyoruz kaynama noktasına geldiğinde bir 5 dakika daha kaynattıktan sonra 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1. 5 çay kaşığı tuzumuzu döküyoruz. 10 dakika daha kaynattıktan sonra, tenceremizin altını kapatıyoruz.Soğuyana ve içinde ki peynirler tencere dibine çökene kadar bekliyoruz yaklaşık bu işlem 1 saat sürüyor. 🎉Bir yandan derin boş bir tencere, çok inçe delikli süzgeçi üstüne yerleştiriyoruz. (Temiz kullanılmayan tülbent de olabilir fakat benim süzgecim bi hayli sık ve ince delikli olduğu için ihtiyaç duymadım :) )Süt karışımlı peynir tenceremizi süzgeçli tenceremize döküyoruz. Ve iyice süzülen kadar (yaklaşık 1 saat) bekletiyoruz. Sütlü peynir suyu karışımı iyice süzüldüğünü anladığımızda peynirimizi artık tabağımıza alıp, dilersek tüketebilir, dilersek de buzdolabımıza koyabiliriz.Şimdiden kolay gelsin ve, Afiyet olsun :)
2. Sütten (Kesilmiş Süt) Lor Peyniri Yapımı 29.11.2016 19:18 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1-2 parça çikolata

Yapılışı:
1. Tencereye bütün malzemeleri koyup karıştırın.
2. alana dek karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp önceden ıslatılmış kaselere dökün.
3. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz yada koymayabilirsiniz arzu ettiğiniz şekilde. Ilıyınca buzdolabına koyun. Soğuyunca afiyetle yiyin :) Herkese afiyet olsun.
Simit Kurabiye 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (yumuşamış) (ben tereyağı kullandım)
1 yumurta (sarısı içine, akı dışı için ayrılır)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için, un hariç tüm malzemeler özleşene dek yoğrulur. Azar azar un ilavesi edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Simit şekli verilir. Önce yumurta akına sonra susama tek taraflı bulanır. Tüm hamur bu şekilde tamamlanır. Yağlanmış fırın tepsisine susamlı taraf üste gelecek şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrollü olarak pişirilir.
2. Bu ölçülerden yaklaşık 60-70 adet kurabiye çıkıyor. Malzemesi az, hamuru bereketli ve tadına doyum olmayan bir kurabiye. Evde sürekli yaptığım bir kurabiye. Yıllar önce bir arkadaştan almıştım. Ve bugüne kadar hiç sorun yaşamadım. Herkesin beğenerek yediği bir kurabiye, İnşaAllah siz de seversiniz. Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun 😊
3. Simit Kurabiye 2 21.11.2015 10:07 tarihinde güncellendi.