Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak un
1 bardak tam buğday unu
Çeyrek yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak ılık su
1 bardak kuru domates
1 bardak siyah zeytin
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Önce un tuz maya ve suyu güzelce yoğuruyoruz biraz cıvık ele yapışkan bir hamur olmalı.
2. Bunu mayalandırmak için üzerini sarıp yarım saat bekletiyoruz.
3. Daha sonra zeytin domates , çörek otu istediğiniz malzeme varsa onlarda olur.
4. Malzemeleri koyup güzelce tekrar yoğuruyoruz. Kalıbımıza koyup yarım saat daha mayalandırıyoruz.
5. Sonra 200 derecede alt üst ayarında yatım saat pişiriyoruz fırından fırına değişiyor tabi.
6. Sora temiz bir beze sarım soğumasını bekliyoruz. Hepinize afiyet olsun inşallah beğenirsiniz :)
Muhallebili Jel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 barsak şeker
Alabildiğine un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için : yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Un vanilya ve kabartma tozu ekleyip çırpalım ve yağlanmış tepsiye dökelim.
3. Kreması için : tüm malzemeleri tencereye koyun kaynayıncaya kadar karıştırın.
4. Kek piştikten sonra kaselere koyunuz üzerini sütle ıslatınız.
5. Arası için : 2 bardak süt bir paket puding ile pişirilir.
6. Piştikten sonra bir kaşık tereyağı ilave edilip karıştırılır.
7. Puding kekin üzerine dökülür.
8. Kremayı pudingin üzerine dökelim üzerine istenilen meyveler dizelim.
9. Jöle için : 2 bardak su kaynatınız içine toz jöle dökünüz ve kaynayana kadar karıştırınız.
10. Jöle meyvelerin üzerine sıvı halde dökülür.
Havuçlu Bulgur Pilavı +7
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım havuç
1 tatlı kaşığı yağ
1, 5 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Havucu rendeleyip yağda 1 dakika kadar kavuralım.
2. Bulguru ve suyunu koydum pişmeye bıraktım.
3. İçine tavuk yada kemik suyu koyulabilir. Afiyet olsun çok tatlı oluyor.
Ekşili Köfte (Gaziantep'in Yöresel Yemeği)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle ince bulguru ve irmiği bir kaba alıp sıcak su ile ıslatalım (sıcak su miktarını bulguru biraz geçecek şekilde ayarlayalım) şişen bulgur ve irmiğe; salça, un ilave edip yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten sonra, tepsinin içerisine çok az un serpelim ve bulgurlu harcımızdan minik toplar yapalım.Tencerenin içerisine çok az zeytin yağı alalım .Öncede sıcak suda ıslayıp küçük doğradığımız domatesleri ve soğanı kızgın yağa atıyoruz iyice kavrulduktan sonra üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ve limon suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra köftemizi ilave ediyoruz. Köftenin içine sosu geçene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve ayrı bir tavada zeytin yağını naneyi koyup kavuruyoruz. Köftemizin üzerinde gezdiriyoruz ve yemeğimiz hazır.
2. Ekşili Köfte (Gaziantep’in Yöresel Yemeği) 13.11.2015 11:32 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Yemeği (Yumurtalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir adet karnabahar
2 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
Bir tutam maydanoz
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Karnabaharı parçalara ayırıp yıkayalım. Bir tabakta yumurtaları çırpıp karnabaharları bulayıp kızartalım. Geniş bir tencerede önce soğanı biraz soteleyip ardından salçamızı ekleyelim. Ardından karnabaharlarımızı tenceremize yerleştirip resimde belirttiğim şekilde su koyalım, üzerine doğradığımız maydanoz, tuz ve pul biberi ekleyelim. Ağzını kapatıp suyunu çekip koyulaşıncaya kadar pişirelim, diğer bir tabirle su dibinde sadece yemek yanmayacak şekilde kalana kadar pişirelim. (Mutlaka deneyin gerçekten normal pişirdiğimiz karnabahar yemeğinden çok daha lezzetli, pişman olmayacaksınız.)
2. Karnabahar Yemeği (Yumurtalı) 16.12.2015 20:59 tarihinde güncellendi.
Ölçü İle Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kiloluk bidonu dolduracak kadar lahana
1 çay bardağı sirke
7 diş sarımsak
Yeşil domates
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Su

Yapılışı:
1. Lahanaları doldurun, ara ara domatesleri, sarımsakları koyun, sirke ve su tuzu bi kapta karıştırın ve dökün, 10 gün bekletin, şifa olsun ♡
2. Ölçü İle Lahana Turşusu 27.10.2016 08:31 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kakaolu Muzlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet dilimlenmiş ve dondurulmuş muz
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt reçeli

Yapılışı:
1. İlk önce muzları dilimleyip buzdolabı poşetine koyup buzlukta 2-3 saat dondurun.
2. Donmuş muzları kakaoyu blenderden iyice püre olana kadar geçirilir.
3. Ardından süt reçeli de eklenip yeniden blenderden geçirilir ( tamamen püre haline gelmiş olacak)
4. Daha sonra buzluğa giren bir kaba alınıp yaklaşık 2-3 saat dinlendirilir ve servise hazır hale getirilir şimdiden Afiyet Olsun 🦋🦋
Browni  Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağı
10 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
9 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bitter çikolata ve tereyağını bir kaba koyup benmari usulu eritiyoruz.
2. Un kabartma tozu tuz bunları bir kapta karıştırıyoruz.
3. Ayrı bir yerde şeker ve yumurtaları güzelcene çırpıp içine erittiğimiz çikolatayı döküp güzelcene karıştırıyoruz ve unumuzu ilave edip bir daha karıştırıyoruz.
4. Cıvık bir hamur olacak kabımızın ağzını kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye dondurma kaşığı veya yemek kaşığı da olabilir hamurumuzdan bir parça alıp diziyoruz puf noktası elimizle kesinlikle sekil vermiyoruz.
6. 175 derecede ısınmış fırında 10 dakika pişiriyoruz.
7. Eğer kıtır olmasını istiyorsanız 15 dakika yeterli oluyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
Mikrodalga Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta çırpılır şekerle, sıvı yağ ,süt ,eklenir.
2. Kakao eklenir ,un ,kabartma tozu da dahil edilip sütlü kahve fincanlarına pay edilir .
3. 5 -6 adet çıkıyor.
4. Mikro dalganın maxs ayarın bir altında toplamda 5- 6 dk pişiyor.
5. Fincandan çıkarıp soslarla ceviz narla süsleyip servis yapın.
Çok Amaçlı Çikolatalı Pasta Kreması (İçinde Ve Dışında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml süt
1 çay bar + 1 yemek kaşığı şeker
5 büyük yumurta sarısı
1/2 (yarım) su bardağından biraz az un
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1/4 (çeyrek) su bar nişasta
80 gr (kare paket) bitter çikolata
2 yemek kas tereyağı
Yarım paket sade krem şanti
Krem şanti için 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bar soğuk süt

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta sarısı sütun az bir kısmı, şekerin çoğu, yumurta sarıları alınır iyice çırpılır. Üzerine un nişasta ve kakao eklenip çırpılır.
2. Küçük bir tencereye kalan süt ve şekerin kalan kısmı alınır. Kenarlardan ufak ufak fokurdayıncaya kadar kaynatılır.
3. Kaynayan süt azar azar sürekli çırpılarak yumurtalı karışıma yedirilir ve karışın tekrar tencereye alınır.
4. Orta ateşte çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirilir. Krema koyulaşacak ve yavaş yavaş spatulaya dolanıp dipten ayrılmaya başlayınca ateşten alınır.
5. Küçük parçalara ayrılmış çikolatalar eklenip spatula ile yedirilir. Tereyağı da eklenip yedirilir ve kontakt streç yapılır. kremaya değecek şekilde streçlenir. buzdolabında soğumaya bırakılır.
6. Yarım paket sade krem şanti belirtilen soğuk süt miktarı ile çırpılır. İyice soğuyan krema ile birleştirilip mikserle karıştırılır. Sıkma torbasına doldurup istediğiniz şekilde kullanıma hazırdır
Enfes Kaşık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kabartma tozu
Koyu kıvam alana kadar un
Tuz
Peynir, Maydanoz

Yapılışı:
1. Önce bir kapta tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Tavayı hafif yağlıyoruz ve yağın kızmasını bekliyoruz.
3. Kızan tavaya iki kaşık yardımıyla kaşık kaşık harcı döküp yayıyoruz.
4. Altlı üstlü kızarınca tabağa alıyoruz. Afiyet olsun. :)
Kuş Sütü
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 gr agar agar
125 gr su
470 gr şeker
2 tane yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bıçak ucu tuz
100 gr jöle
100 gr su

Yapılışı:
1. İlk önce 125 gr su, 470 gr şeker ve 10 gr agar agarı küçük bir tencere de karıştırıp kıvam almasını bekliyoruz 10-15 dk.100 gr jöle ve 100 gr su ile karıştırıp 10 dk bekletelim.15 dk bekletilen agarı ocağa koyup 1 dk yüksek ateşte karıştıralım, 1 dkdan sonra 4 dk kısık ateşte karıştıralım. Ocağın yanından ayrılmayalım çünkü kabarıyor. Bu esnada ayaklı mikseriniz varsa 2 adet yumurta beyazını, limon suyu ve tuzu çırpalım(ayaklı mikser yoksa 1 kişinin karıştırması gerek). Karıştırılan yumurta akını ters çevirdiğimizde akmaması gerekiyor.5 dk karıştırılan agar agar sıcak olarak soğutmadan yumurta akına dökelim ve 4 dk karıştıralım(kıvam ser olacak dikkat)Son olarak karışılan jöleyi de ilave edelim ve yine 45 dk karıştıralım.Ben kelepçeli kalıba koydum siz isterseniz krema şanti torbasıyla da sıkıp koyabilirsiniz!Dolaba koyalım 3 saat sonra hazır olacak afiyet olsun.
2. Kuş Sütü Tarifi 04.09.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Çıtır Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup rendeleyin bir kaba alın .
2. Rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edip yumurtaları kırıp tuzu ve baharatları katıp karıştırın.
3. Yapışma yapmayan tavaya sıvı yağ alın kızdırın.
4. Hazırladığınız malzemeyi üzerine dökün ve yayarak düzeyin kapağını kapayıp orta ateşte 5 dakika kadar pişirin.
5. Sonra diğer tarafını çevirip 5 dakika daha pişirin iki tarafı güzel kızarınca ocaktan alın dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Nefis Bir Poğaça Kıyır Kıyır
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda sısında tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 yumurta birtene sarısı üzeri için
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı kadar un duruma göre az yada çok bakmanız lazım un miktarına
İç malzemesi yine arzuya göre ben beyaz peynir koydum
Ve üzerine serpmek için çörek otu ve susam

Yapılışı:
1. Hamurumuzu elde etmek için oda ısısında olan tereyağımızı kabımıza alıyoruz ve sıvı yağı yoğurt yumurta koyarak karıştırıyorum ve unla kabartma tozunu koyup hamuru yoğuruyoruz ve mandalinadan küçük yuvarlıyoruz.
2. Sonra küçük açarak ortasına peyniri koyuyoruz ve yuvarlıyorum tepsiye diziyorum
3. Üzerini yumurta sarısını sürüyorum ve çatala çarpı şeklinde çizik atıyorum.
4. Ortasına sonra susam ve çörek otu serpiyorum. Isıtılmış 190 derecede 20-25 derecede üst alt ayarda pişiriyorum.Afiyet şeker sifa olsun canlar.
Sade Kekim (Kendi Mutfağımdan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 orta boy su bardağı şeker
150 gram oda sıcaklığında kereyağ
1 vanilya
1 kabartma
1 buçuk ortaboy su bardağı un
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar😊Öncelikle yumurta ve şeker 5 dakika civarında mikserle çırpılır😊yağ, vanilya, süt eklenerek çırpılır😊un, kabartma eklenerek karıştırılır😊hangi kapta pişirilirse o yağlanıp hazırladığımız karışımı ekleyip önceden ısıttığımız fırında 170 derecede pişiriyoruz 🍰🍩hazırdır servis ede bilirsiniz. Ben çikolata sosuyla süsledim😊 siz nasıl isterseniz öyle yapa bilirsiniz 😊😙Afiyet olsun.
2. Sade Kekim (Kendi Mutfağımdan) 22.04.2016 08:18 tarihinde güncellendi.
Artan Keklerin Efsane Dönüşümü Cocostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 dilim artan kek (Artan kek yoksa 2 paket kakaolu baton kek)
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı fındık kırığı

Yapılışı:
1. Önce pastanın üzerine döktüğümüz çikolata sosunu yapalım. Bunun için: 1 paket çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile çırpıp ocağa alalım. Üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
2. Soğuması için bir kenara alalım üzeri kabuk tutmasın diye ara ara karıştıralım.
3. Pastanın kreması için: 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt ile çırpılır içerisine hindistan cevizi dökülüp karıştırılır.
4. Üzeri streç filmle kapatılıp dolaba kaldırılır.
5. Pastanın tabanı için : Artan kekler elimizle bir kabın içerisine ufalanır. Fındık kırığı ve biraz süt eklenir karıştırılır.
6. Sütü kontrollü ilave edelim çok cıvık olmasın. Elimizle toparlayalım sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye alıp kek harcımızı bastırıp düzleyelim.
7. Düzlerken kaşığa yapıştı bende bir parça yağılı kağıtla üzerini elimle düzledim.
8. Kekin üzerine kremayı ekleyip üzerini düzleyelim. Soğuttuğumuz çikolata sosunu da kremanın üzerine döküp yayalım.
9. 1-2 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.🍓🍓🍓🍓 AFİYET OLSUN🍓🍓🍓🍓
Gelin Pastası Çok Seveceksiniz
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ile şekeri iyice çırpın.
2. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip çırpın kare borcamın tabanını margarin ile yağlayın keki içine döküp yayın  180 derece fırında 25 dakika pişirin .
3. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
4. Bu arada muhallebiyi hazırlayın bunun için sütü uygun bir tencereye alın şekeri, unu, nişastayı ekleyip çırpın ocağa alın
5. Koyulaşana kadar sürekli karıştırıp pişirin.
6. Ocağı kapatın vanilyayı ekleyip çırpın muhallebiyi ara sıra karıştırarak ılıtın ılık olan muhallebiye krem şantiyi ilave edip mikser ile güzelce çırpın.
7. Soğuyan keki 2, 5 su bardağı süt ile her yerini ıslatın.
8. Kek sütü çekince muhallebiyi üzerine döküp yayın.
9. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpip buzdolabında 4-5 saat dinlendirin, dilimleyip servis yapın ,afiyet olsun.
Ganajlı Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram bitter çikolata
300 gram krema
1 paket kakaolu hazır pandispanya
Muz
Damla çikolata
İsteğe göre ceviz

Yapılışı:
1. Ganajın hazırlanması:300 gram kremanın tamamı tencereye alınır ve kaynatmadan ısıtılır,yani fokurdamasına izin vermeyeceğiz :) Ocağın altı kapatılır.Bitter çikolatalarımız parçalanır ve yavaş yavaş kremaya eklenir.Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırılır.Sıvı bir ganaj elde edeceğiz öncelikle.Elde edilen bu ganajı tercihen 1 gün sonra pastamızın hem içi için,hem de üzeri için kullanacağız.1 gün sonra ganajımız sertleşmiş bir biçimde olacak.Bu nedenle hazırlanan bu ganaj 1 gün buzdolabında bekleteceğiz.
2. Pastanın yapımı:Pandispanyamızı şekerli su veya sütle hafifçe ıslattıktan sonra hazırladığımız ganajı birinci kekin üzerine bolca sürüyoruz.Daha sonra dilimlediğimiz muzları,damla çikolatasını ve ceviz parçalarını pastanın her tarafına eşit dağıtıyoruz.Ve ikinci keki üzerine kapatıyoruz.Pastanın tamamını ganajla kaplayıp üzerini muzlarla süslüyoruz.
3. Ganajlı Muzlu Pasta 30.05.2013 22:01 tarihinde güncellendi.
Yemeye Doyulmayan Keşkek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yarma
1 çay bardağı nohut
100 gr küçük doğranmış kırmızı et
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz ,pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle nohut yarma ve kırmızı etimizi yeteri kadar suda (su az olmasın çünkü suyu bitmemeli çorbanın asıl lezzetini verecek olan bu kısım )
2. 20 dk düdüklü tencerede başlıyoruz.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp kavurduktan sonra salça ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
4. Düdüklü tencerede pişen karışıma salçalı soğanlı karışımı ekledikten sonra tuz ve baharatlarını ekleyip çorbamız yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
Ye Beni Pastası (Pudingli Baton Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. 2 paket pudingi 5 bardak süt ile pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca 2 kaşık tereyağını ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Yağ eriyince ocağı kapatıp bitter çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırıyoruz. İlk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.
3. Uzun kek kalıbına streç folyoyu seriyoruz.
4. Hazırladığımız pudingten kalıbın tabanına biraz koyup üzerini düzleyip 1 sıra bisküvi diziyoruz. Puding bitene kadar bir sıra bisküvi bir sıra puding kullanıyoruz.
5. Puding bitince pastanın üzerini düzeltip buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Tam kıvamını alması için en az 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ben 2 saatte dondurucu da tuttum.
7. Dinlenmiş olan pastamızı servis tabağına ters çeviriyoruz ve folyoyu üzerinden alıyoruz.
8. Üzerine kakaoyu eleyip isteğe göre Hindistan cevizi Antep fıstığı ceviz vs ile süsleyebilir siniz. Ben ilk gördüğüm şekilde eritilmiş beyaz çikolata ile süsledim.AFİYET OLSUN.
Tatlı Ekmek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kuru maya yada yaş maya
3 adet yumurta
Aldığı kadar un (5-6 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Size hem çok leziz puf puf ekmek tarifi sizlerle. >İlk olarak bir küçük tenceremize ayağınızı koyup ettiriyoruz .Ardından sütümüzü koyup hafif ısıtıyoruz. Bir çukur kabımıza mayayı ve şekeri koyup ılık yağlı süt karışımı koyup on dakika kadar bekleyip kabarmasınlar. Geri kalan malzemelerimizi ama bir yumurtanın sarısını ayırıp unumuzu ekleyerek yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. 45 dk kadar bekleyip mayası gelen hamurumuzu yağladığımız dikdörtgen borcama yuvarlayıp yassı şekil vererek tepsimize sıralıyoruz. Aralarında hafif boşluk kalacak şekilde sıralayalım. Yarım saat kadar üstünü örterek bekletiyoruz. Sonra yumurta sarımızı sürerek 180°ısıtılmış fırına koyarak 30 veya 40 dk kadar pişiriyoruz. Borcamın altına bakarak ekmeklerimiz kızardıysa alalım. >Kahvaltımıza çok güzel ekmeklerimiz hazır arkadaşlar. Afiyet olsun.
2. Tatlı Ekmek Tarifi 13.01.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Ay Çöreği (Yalancı Kruvasan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin ( eritilmiş )
2 yumurta ( sarısı üzerine )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı ılık suda eritelim.
2. Üzerine şekerini ilave edelim.
3. Daha sonra bütün sıvı malzemeleri ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
4. Kontrollü olarak un ilave edelim.
5. Çok cıvık çok da sert bir hamur olmayacak.
6. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra ağzını kapatıp buzdolabına koyalım.
7. 1 saat kadar bekleyecek.
8. Beklemeden de yapabiliriz ama bekleyince çok daha güzel kıvam alıyor.
9. Hamurumuzu dolaptan çıkarttıktan sonra portakal büyüklüğünde parçalar alıp fotoğraftaki gibi keselim.
10. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
11. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecede pişirelim. Şimdiden afiyet olsun :)
Kızarmış Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makarna
Margarin
Tuzot
1 adet tavuk bulyon
(isteğe göre)

Yapılışı:
1. 1 paket makarna(ben yarım paket yaptım) 2 kaşık margarini tencereye alıp kavuruyoruz rengi dönene kadar.
2. Daha sonra bir tatlı kaşığı tuzot koyup biraz daha dönderiyoruz.
3. Daha sonra sadece üzerini geçecek kadar su katıp, bulyonu atıp haşlanmasını bekliyoruz.
4. Makarna yumuşayıncaya kevgirle servis tabağına alıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Nefis Atom (Çocuklar Çok Sevecek)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet muz
5-6 adet çilek
Ceviz birkaç adet
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Muzu ve çiçekleri küçülterek rondoya alın. Biraz ezin. Sonra ceviz ve balı ekleyin tekrar rondodan geçirin. Muhallebi kıvamında besleyici ve sağlıklı atom hazır. Biberonda vermek isteyenler biraz sütde katsınlar rondoya kıvamı incelecektir. Benimki muhallebi gibi kaşıkta atom oldu ve çocuklarım çok sevdi :)
2. Nefis Atom (Çocuklar Çok Sevecek) 23.12.2015 17:59 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Yaprak Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir kavanoz yaprak
700 kg kıyma
2 su bardağı pirinç
1 tane orta boy soğan
1 Kaşık domates salçası
1 Kaşık biber salçası
1 tutam maydanoz
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
Tuz, pul biber, kara biber
Pişirme süresinde bir Kaşık tereyağında bir tatlı kaşığı salça koyuyorum dahada lezzetli oluyor.

Yapılışı:
1. Bir kaba kıymayı, pirinçi, soğanı, maydanozunu, baharatını, yağını, salçasını koyup karıştırıyoruz, bir çay bardağı kadar su koyuyorum. Sonra sarma işlemine geçiyoruz, sonra bir kaşık tereyağı birazda zeytin yağı ve bir kaşık salçayı kavuruyoruz. Bir su bardağına yakın sıcak suyla karıştırıyoruz ve üzerine koyuyoruz. Bir tane tabak koyuyoruz sarmalar kaynarken açılmasın diye.
2. Kıymalı Yaprak Sarması 11.11.2015 16:47 tarihinde güncellendi.
Garanti Şaşmaz Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşığı kuru pak maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Göz kararı un
İçine isteğe göre peynir
Üstüne yumurta susam

Yapılışı:
1. Su, süt, şeker derin kaba alınır karıştırılır. Maya eklenir. Kalın bezle üstü kapatılır. 5-6 dakika beklenir.
2. Ardından göz kararı az un. Üstüne tuz yoğrulur. Pürüzsüz hamur elde edilir. Sıvı yağ eklenir. Tekrar un eklenir.
3. Yoğrulur ve üstü kapatılır. 20-25 dakika bekletilir ve ceviz büyüklüğünde tepsi ye yağlı kağıt üstüne toplar halin de bırakılır.
4. Yumurta ve akı karıştırılarak üstüne sürülür susam serpilir. 190 derece pişirilir.
5. Önceden ısıtılmamış olmalı. Afiyet olsun.Püf noktaları.Sıvı yağ en son eklenir.Tuz mayayla karıştırılmaz.Ve unun ölçüsü. Hamur parmak uçlarınıza yapışacak avuç içine yapışmayacak.Hamurun havası alınmaz, fazla örselenmez.
Çiçek Mafiş Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un(2-3 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk önce tatlının şebetini hazırlamak için su ve şekeri kaynatalım, kaynamaya başlayınca 10-15 dakika daha kaynatalım, bu arada limon suyunu eklemeyi unutmayalım.
2. Hamuru için yoğurt, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuz koyup karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur yapalım.
4. Hamuru incelterek açalım yufka gibi ince olmayacak çokta kalın olmayacak şekilde açalım.
5. İstediğiniz kalıpla şekiller kesip kızgın sıvı yağda kızartalım.
6. Hamuru kızarttıkça şerbete atalım.
7. Karıştırarak 1-2dakika bekletelim.
8. Bu şekilde hamurları bitirelim. Sonra şerbeti iyi çekince servis tabağına alıp üzerine istediğiniz şeyle süsleyerek(hindistan cevizi, ceviz,fıstık)servis yapalım.
9. Tatlıyı soğuduktan sonra tüketelim.AFİYET OLSUN. 😋🌺
Haşhaşlı Pekmezli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (küçük paketlerde oluyor)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Ilık su (yaklaşık 2 bardak)
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup, yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
2. Hamuru 6 parçaya bölelim ve 5 dakika kadar dinlendirelim.
3. Bu arada iç malzemeleri karıştıralım. Tadını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şeker yerine tamamen pekmez de kullanabilirsiniz. Ben hiç şeker kullanmadım.
4. Hamurları merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açıp, her katına iç harçtan sürelim. En üst kata sürmüyoruz.
5. Elimizle hamura bastırarak biraz büyütelim ve hamuru 2’şer parmak kalınlığında dilimleyelim.
6. Her dilimi kendi etrafında döndürerek, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.
Kavurga
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase buğday
1 çay bardağı menengiç((çıtĺık)
1 çay bardağı kenevir
biraz tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle buğday ve kenevirin içinde taş, çöp v. S. Varsa ayıklanır ve bir güzel yıkanır. Sonra teflon tavada hepsi ayrı ayrı kavrulur. Sadece buğday kavrulurken, tereyağ parçaları konulur ve sürekli karıştırarak kavurma işlemi yapılır. Diğer kavurduğumuz kenevir tohomu ve menengiç ile birleştirerek yenmeye hazır hale getirilir. . Annem ben çocukken çok yapardı, yemeye doyamazdık. Aklıma geldi, bende yaptım. Harika bir lezzet. Tavsiye ederim.
2. Kavurga 23.07.2016 12:51 tarihinde güncellendi.