Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Portakallı Havuçlu Nefis Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kereviz
2 ekşi elma
4 havuç
2 kase kadar yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
En az 3 tane portakal
1 limon
Süslemek için
ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurt ve mayonezi büyük bir kapta karıştıralım kerevizlerin kabuklarını soyup rendeleyip hemen yoğurtlu karışımla buluşturalım.
2. Bunu hızlı yapmanın faydası kerevizler yoğurtla buluşunca kararmazlar aynı şekilde ekşi elmaları da rendeleyip ekliyoruz .
3. Yoğurda sonra havuçları içine 1 çay bardağı kadar portakal ve limon suyu karıştırıp ekliyoruz
4. Sunum için portakalları halka halka doğuruyoruz .
5. Üzerine hazırladığımız kereviz karışımını koyuyoruz .
6. Süslemek için ceviz kullanabilirsiniz. Portakalla birlikte salatayı yemenizi tavsiye ederim isterseniz portakalın kabuğunu da soyup sunumu öylede hazırlayabilirsiniz yâda 1 portakalı minik küpler halinde karışıma ekleyebilirsiniz böylede çok lezzetli oluyor.afiyet olsun:)
Ayranlı Ve Çekirdekli Poğaça (Teremyağlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ayran
1 su bardağı su
1 yumurta( sarısı üzerine)
1 su bardağından 2 parmak eksik eritilmiş teremyağ
1 dolu tatlı kaşığı şeker
1 dolu çay kaşığı tuz
1 paket tek kullanımlık kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki ayranı, ılık suyu, yumurta beyazını, tuz, şeker, eritilmiş teremyağ ve mayayı karıştırıyoruz.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.  Gerekirse en son elimizi yağlayarak hamurumuzu toparlayabiliriz.
3. Yarım saat ağzını kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurumuza istediğimiz şekli verip yerleştiriyoruz.
5. 20 dk tepside de mayalanmasını bekliyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı ve su karışımını sürüyoruz.
7. Susam ve çekirdek içi serpip önce den 190 derecede ısıtılmış fırına koyup, 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN🤗🤗🤗
Türkiyenin En İyi Humusu ' Tarsus Humus '
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bardak haşlanmış nohut
2 bardak nohutu haşladığımız sudan
4 yemek kaşığı tahin
3 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Not
limonu fazla koyarsanız çok sulu olur tahin koyar isenizde çok katı olabilir. Lütfen kıvamını çok iyi ayarlayınız.

Yapılışı:
1. Nohut, haşlama suyu, tahin ve limon suyu tencereye alınır ve blender ile iyice püre haline getirilir.
2. Daha çok sıvı bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
3. Hazırladığınız humusu bakır bir tencere içerisine alıp ezilmiş sarımsak, kimyon ve tuz atılarak iyice karıştırılır ve ocağa alınır, ocakta bir iki taşım kaynatılır ve servis tabağına alınır.
4. Sıvıyağ ve pulbiber kızdırılır ve tabağa alınan humusun üzerine gezdirilir.
5. Sumak, kimyon, maydanoz ve nohut ile süslenerek servise hazır hale getirilir.
Sebzeli Renk Renk Krepler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 su bardağından 1 parmak eksik un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, su, un ve ve tuz pürüzsüz kıvama gelene dek çırpılır. Normal yaptığımız kreplerden çok az daha koyu kıvamlı olacak hamurumuz çünkü sebzeler de suyunu salacak 😊.
2. Hamurdan tavanın büyüklüğüne göre 1 ya da 1,5 kepçe hamurlar ayrılır.
3. Hamurlara ayrı ayrı kapya biber, havuç, maydanoz veya ıspanak, mor lahana doğranarak eklenir.
4. Blenderla pürüzsüz olana dek ezilir. Renk renk hamurlarımız hazır 😊
5. Tava yağlanır ve kızdırılır.
6. Hamur dökülerek, iyice yayılır. Arkalı önlü pişirilir ve servise hazır 😋😋😋
Sağlıklı Patlıcan Lazanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kemer patlıcan
1 büyük haşlanmış tavuk göğsü (350 gram)
2 domates
1 yemek kaşığı salça
2 sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç rende taze kaşar peyniri
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Diyette lazanya yemek isteyenler bu tarif tam size göre. İçinde hamur olmadan lezzetli bir lazanyaya ne dersiniz. Hem sağlıklı hem de bir dilimi çok doyurucu. İçinde protein sebze ve karbonhidrat bakımından çok dengeli. Bu yüzden güzel bir öğlen veye akşam öğünü olmaya aday bir tarif olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Ellerinize sağlık. 😃
2. Patlıcanları alacalı soyup, ince uzun dilimler halinde keselim. Kararmamaları için tuzlu suda bekletelim. Tost makinamızı biraz yağlayalım. Patlıcanları iyice kurulayıp tost makinamızda arkalı önlü güzel bir şekilde pişirelim. Daha sonra havlu kağıt serili tabağa çıkaralım.Haşlanmış tavuk göğüslerini küçük kuşbaşı doğrayalım. Domatesleri küp, biberleri ince keselim. Tencerenizde 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdıralım ve tavukları ekleyerek kavuralım. Sonra biberleri ilave edin ve biraz daha kavuralım. Domatesi ekleyip tuz, karabiberle baharatlandırın ve arada karıştırarak 10 dakika soteleyelim.Ayrı bir tencerede beşamel sos için tereyağı ve zeytin yağını kızdıralım. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Çırpıcı yardımıyla sütü azar azar dökerek devamlı karıştıralım, yoğunlaştıktan sonra tuz ve karabiberini koyalım. Beşamelin birazını tavuklarla karıştıralım.Kare cam kabınıza bir sıra patlıcan dizelim. Üstüne tavuk sotenin bir kısmını yayalım. Sonra tekrar patlıcan dizip tavuk sotenin hepsini koyalım. En üste kalan beşamel sosu yayalım. Rende kaşar peynirini üzerine serpelim.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
3. 1 dilimi 270 kaloricik 😃 Yanında bir kase yoğurt ile dengeli bir öğün olmaya aday bir tarif.
4. Sağlıklı Patlıcan Lazanya 23.11.2016 14:25 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşarlı Enfes Menemen (Birde Böyle Deneyin)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
4 adet domates
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, sucuk
Kaşar rendesi
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve biberler yemeklik doğranır tavaya alınır.
2. Üzerine zeytin yağı eklenir ocağın altı açılır.
3. Onlar pembeleşene kadar sucuk ve domates doğranır.
4. Soğan ve biber biraz kızardıktan sonra sucuk eklenir .
5. Sucukla birlikte biraz daha kızartılır.
6. Domatesler eklenir domates iyice pişirilir .
7. Üzerine damak tadınıza göre tuz atılır .
8. Yumurta üzerine tuz atılarak bir kapta iyice çırpılır.
9. Pişen domatesin üzerine her yerine gelecek şekilde yumurta gezdirilir.
10. Altı kısılıp üzerine kapak kapatılır 3-4 dakika sonra kaşar eklenir kapağı kapalı olarak kaşar eriyene kadar beklenir.
11. Servise hazır.
12. İsteğe göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Soslu Tavuk But Ve Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk kanat but
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
Pulbiber
Kimyon
Tuz
Sarımsak ( iki dış kullandım ben siz isteğe göre kullanabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Kanatları ve butları yıkayıp suyu süzülsün diye süzgece koyuyoruz, bu arada biz sosunu hazırlayalım yoğurdu, salçayı, sıvı yağ, kekik, pulbiber, kimyon, tuz ve sarımsağı karıştırıyoruz iyice özleştiriyoruz ,tavuğun üzerine bu karışımı döküp karıştırıyoruz, 10 dk dinlendiriyoruz dinlendikten sonra tepsiye güzelce yerleştiriyoruz ,önceden 200 derecede ısıtılmış fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Fırında Soslu Tavuk But Ve Kanat 30.12.2015 13:36 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmek Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1-1,5 (iki kişiye yetecek kadar) bayat pide ekmek
300 gr kuşbaşı et
5-6 dış sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağ
bir tatlı kaşığı domates salçası
tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Önce etlerimizi sarımsak, tuz, salça ile az suyla düdüklüye alıp 30 dakika gibi pişirelim. Bu arada pidelerimizi küp küp doğrayıp tereyağında kıtır olacak şekilde kızartalım. Ekmekleri servis edeceğimiz tabağa alıp etimizi pişirdiğimiz suyla bir kepçe kadar üzerine gezdirelim. Tereyağında salça sosumuzu hazırlayalım, kavurduğumuz salçaya 5-6 yemek kaşığı et suyu ilave edip pul biberi ekleyelim. Et suyuyla ıslattığımız ekmeklerin üzerine etlerimizi yayalım ve sosumuzu döküp servis edelim. Afiyet şifa olsun.
2. Bayat Ekmek Kebabı 20.12.2015 21:35 tarihinde güncellendi.
Soslu Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet tavuk baget

Yapılışı:
1. İlk önce tavukları soslayıp 30 dakika dolapta dinlendirin o sırada patatesleri soyup doğrayın yıkayın.
2. Patatesin sosunu da yapın ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra ilk önce tepsiye tavukları dizin.
4. Aralarına patatesleri döşeyin.
5. İsteğe bağlı biberle de süsleyebilirsiniz.
6. 220 derece fırında kızarana kadar pişirin afiyetle🍗🍗🥔🥔
Bayat Ekmekten Galeta Unu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek
Rondo

Yapılışı:
1. Bayat ekmeklerimizi parçalara bölüp tepside iki üç gün kurutalım.
2. Rondodan geçirip buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Havuç Tarçın Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az yağ
2, 5 – 3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet havuç (Büyüklüğüne göre 2 olabilir)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve yağ ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
3. Daha sonra elekten geçirdiğiniz unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı harcımıza ilave ediyoruz.
4. Spatula yardımıyla harcımızı aşağıdan yukarıya doğru güzelce karıştırıyoruz .
5. Daha sonra sırasıyla tarçın, ceviz, suyunu sıktığımız havucu ekliyoruz.
6. İyice harmanlayıp yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
8. Kekimizi piştikten sonra soğumasını bekliyoruz ve kek kalıbından öyle çıkartıyoruz. Şimdiden afiyet olsun💜
Muhallebili Kadayıf Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr tel kadayıf
4 yemek kaşığı toz şeker
100 gr terem yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak kadayıfı küçük küçük parçalara bölüyoruz.
2. En büyük tenceremize yağı koyup eritiyoruz.
3. Kadayıfları ekleyip rengi dönene kadar devamlı karıştırıyoruz.
4. Kadayıflar iyice kavrulduktan sonra şekeri ekliyoruz yoksa şeker karamelize oluyor.
5. Kadayıfın rengi döndükten sonra eklersek kadayıfların ısısıyla şeker erimiş oluyor.
6. Kavrulan kadayıflar ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
7. MUHALLEBİ:1 litre sütümüzü tencereye döküyoruz.
8. Üzerine unu, nişastayı ve şekeri ekleyip ocağa koymadan önce tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
9. Ocağa alınan muhallebi göz göz olup kaynayana kadar pişiriyoruz.
10. Ocağı kapadıktan sonra vanilyamızı döküp muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz.
11. Diğer tarafta soğuyan kadayıflarımızın yarısı borcamın tabanına boşluk kalmayacak şekilde yayıyoruz.
12. Bu sırada muballebimiz soğumuş oluyor. Soğuyan muhallebinin içine toz krem şantiyi döküp mikserle karıştırıyoruz.
13. Güzelce karışan muhallebimizi kadayıfımızın üstüne döküyoruz .
14. Ayırdığımız diğer kadayıfla muhallebinin üstünü kaplayıp tatlımızı soğuması için buzdolabına koyuyoruz.Soğuyan muhallebiyi afiyetle yiyoruz.Kolay gelsin:)
Bitlis Yoğurtlu Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kış kabağı
1 adet yumurta
500 gr kıyma
2 kase köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet kuru soğan
1 kase reyhan
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabak soyulur ikiye bölünür ve şerit halinde olmak üzere çıkarılır. Tuz dökülüp bir gece bekletilmesi daha iyi olur kabağın yumuşaması için. Hamuru için soğan çok küçük doğranır. Bulgur kıyma irmik ve diğer malzemeler de eklenir iyice yoğrulur. Bir gece bekleyen kabak muhtemelen sulanır sulanan kabak sıkılıp suyu çıkarılır. Hamurdan küçük parçalar koparıp kabağa sarılır. Tencereye dizilir. üzerinde gözükecek kadar su bırakılır ve ocağa bırakılır kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve pişmeye devam edilir. Piştikten sonra tabaklara bırakılıp soğuması için beklenir. O sırada yoğurt sarımsak ve tuz bir kapta iyice karıştırılır. Soğuyan yemeğin üstüne dökülür son olarak da yağ dökülüp servis edilir. Afiyet olsun.
2. Bitlis Yoğurtlu Kabak Dolması 01.05.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Körili Tavuk Pirzola Yatağında Kaşarlı Mantar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 adet tavuk pirzola
500 gr mantar
5 adet yeşil biber
3 adet kapya biber
Soğan
Domates sosu
Salça
Tuz ,karabiber, kekik ,köri ,sıvı yağ
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları yıkayıp çok minik doğruyoruz.
2. Tencereye soğanı koyup kavurmaya başlıyoruz.
3. Hemen doğranmış mantarı ilave edip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Suyu bitince biberleri domates sosu ve salçayı ekliyoruz.
5. İyice yumuşayınca baharatları tuzu ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip 45 dk özleşene kadar pişiriyoruz.
6. Diğer yanda tavuk pirzolanın üzerine tuz, kekik, karabiber ve köri döküp tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine pirzolalar kurumasın diye fırın poşetini kesip kapatıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50dk pişiriyoruz.
9. Her ikisi de pişince pirzolanın üzerine kaşık yardımıyla mantarları koyuyoruz. Kaşarlarınıda serpip fırında üzeri kızarıncaya kadar bekletiyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun. 🍴🍴🍴🍴🍄🍄🍄👌👌👌👌✨✨✨✨
Taze Soğanlı Dereotlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yk. tereyağı
1 yk. sıvı yağ
10-11 dal taze soğan(arttırılabilir)
2 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak taze soğanları ufak ufak doğrayıp tencereye alın. Üzerine tereyağı ve sıvı yağ ilave edip 5 dakika kadar kavurun yakmadan. Bulguru yıkayıp süzdürün ve soğanların üzerine ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra üzerine kaynar su ekleyin. Tuzunu da attıktan sonra kapağını kapatın. Suyunu çekmeye yakın içine rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Piştikten sonra doğranmış dereotu ekleyip tekrar karıştırıp servis edebilirsiniz.
2. Taze Soğanlı Dereotlu Bulgur Pilavı 10.06.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Ötesi Arpa Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı şehriye
Yarım bağ dere otu
7- 8 tane turşu
3 -4 tane koz biber
1 havuç
1 kase mısır
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İsteğe göre tuz
1 limon

Yapılışı:
1. Öncelikle şehriyenizi kaynar suya atalım.
2. 7- 8 dk kaynayınca altını kapatıp kapağını kapatalım.
3. Yarım saat kadar dinlensin şişsin.
4. Karıştırma kabına mısır koyalım ve doğranacak malzemeleri doğrayıp üzerine ilave edelim.
5. Şişen şehriyenizi süzüp karıştırma kabına alalım.
6. Yağ ,limon, tuz,ekleyip karıştıralım. Servise hazır afiyet olsun.
Patatesli peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
6-7 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
125 g margarin
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
yeterince tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesler iyice ezilir. İçine 2 adet yumurta kırılır. Bir tencerede 125 gr margarin eritilir. üzerine 1 bardak süt eklenir. Bu karışım ezilmiş patateslerle karıştırılır. Nane,pulbiber ve tuz da ilave edilir. Koyu kek kıvamında bir karışım olmalı daha sonra yufkanın biri düz bir yere serilir üzerine hazırlanan patates püreli karışımın bir kısmı sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir yine patates püreli karışım sürülür üçüncü yufkayada aynı işlem yapılır.daha sonra yufka kenarlarından biraz içe kıvrılarak rulo şelinde sıkıca sarılır. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirir ve 2 cm kalınlığında dilimlenir .yağlanmış tepsiye yatık şekilde dizilir. Üzerine bolca kaşar rendesi ilave edilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
2. Patatesli peynirli Börek 08.09.2012 18:20 tarihinde güncellendi.
Şahane Börek (Çıtır Çıtır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır yufka

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı 8 parcaya kesiyoruz üçgen olacak şekilde.
2. Önceden iç malzemeyi ufak ufak doğrayıp üzerine tuz serpiyoruz.
3. Hazırladığımız malzemeden iki kat yufkaya domates ,biber ,sucuk ve kaşar koyarak kalın bir şekilde sarıyoruz.
4. Yumurtaları su ile iyice çırpıyoruz.
5. Böreklerin sarma işlemi bittikten sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp bütün börekleri hazırlıyoruz.
6. Dolapta yarım saat kadar dinlendirdikten sonra kızgın yağda çevirerek tüm kenarları kızartıyoruz.
El Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 fiske tuz
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. 3 su bardağı ununa tuzu ve karbonatı katıp yoğuralım, hamur ele yapışıyorsa un ilave edebiliriz, hamurumuzu on yedi on sekiz parçaya bölüp teker teker açalım açtığımız hamurun içine peynirli harç dan koyup yarım ay şeklinde kapatıp çatalla bastıralım, sonra kızgın yağa atıp kızartalım, kahvaltı için harika oluyor hemde kolay afiyet olsun.
2. El Böreği Tarifi 12.12.2015 21:20 tarihinde güncellendi.
Kışlık Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo taze fasülye
3 kilo domates

Yapılışı:
1. İlk olarak taze fasülyelerimizi ayıklayıp temizledikten sonra istediğimiz şekilde doğruyoruz.
2. Sonra domateslerimizi de kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
3. Ardından bütün malzemelerimizi (fasulye ve domateslerimizi) derin bir tencereye alıp kaynatmak üzere ocağa alıyoruz. Ara sıra karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz (çokta kaynatmayalım az diri bırakıyoruz fasulyeleri)
4. Daha sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyalım ve poşetin ağzını sıkıca bağlayalım. Poşetleme işlemi bittikten sonra derin dondurucuya koyabiliriz. Şimdiden AFİYET OLSUN😊
Kıymalı Yaprak Sarma (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg yaprak (Taze ya da salamura)
2 soğan (Orta boy)
3 domates
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 baş sarımsak
1 su bardağı yıkanmış (Nişastası alınmış)
250 gr kıyma
İsteğe göre 2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı biber salçası (Yada domates salçası)
1 çay bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı kaynamış su ( Yaprağın üzerini geçinceye kadar)

Yapılışı:
1. Bir kaba soğan, domates, sarımsak, nane, maydanoz, biber doğranır hepsi küçük küçük olacak şekilde ardından yıkanan pirinç malzemelerin içerisine eklenir .
2. Ardından kıyma ve tüm baharatlar eklenir.
3. En son sıvı yağ ve biber salçası eklenir iç harcı bu şekilde hazırlanmış olur.
4. Yaprak kaynamış suda eklenir 2-3 dk rengi dönene kadar bekletilir. Daha sonra sarma işlemine geçilir
5. Sardıktan sonra tencerenin üzerine taş ya da tabakta olur üzerine kaynamış su eklenir bir tutam tuz eklenip pişmeye bırakılır
6. Pirinçler yumuşayınca taş çıkartılır ardından bir tava da sıvı yağ, nane, limontuzu (2 limonda olur) 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenir. Salça kaynamaya başlayınca yeterli olmakta
7. En son üzerine eklenir salçalı sos ve 5-10 dk kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Tavuk Üfeleme ( Elazığ Yemeği)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 – 3 parça tavuk göğüsü
4 tane orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 – 6 adet yufka ekmek
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini haşlıyoruz.
2. Tavuklar haşlanırken diğer tava da yağları eritip halka şeklinde doğradığımız soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlara damak tadımıza göre karabiber ve tuzu ekliyoruz.
4. Haşlanan Tavukları didip soğan karışımımıza ekleyip bir süre kavuruyoruz.
5. Daha sonra bir tepsinin dibine yağlı kağıt serip üstüne yufka ekmekleri küçük küçük parçalara bölüp tepsinin dibine seriyoruz.
6. Üzerine tavuklu soğanlı harcımızı serip üzerine 2-3 kepçe tavuk suyu döküyoruz.
7. Daha sonra 180 derecedeki  fırında ekmekler kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun.
Bebek Çorbası Hem sağlıklı hem Besleyici +9
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Yemek kaşığı kıyma
Yarım kabak
1 domates
1 Yemek kaşığı tel sehriye
1 tatlı kaşığı toz tarhana
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
2-2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Çorba için öncelikle yağda kıymamızı biraz kavurup ardından rendelenmiş domates ve kabağı ekleyerek biraz çeviriyoruz .
2. Daha sonra tel şehriye ve tarhanayı ekleyip kontrollü olarak soğuk suyuda ekliyoruz ve kaynara gelene kadar karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
3. İçinde kıyma olduğu için ben suyunu biraz fazla koyup fazla kaynattım.
4. Tarhanayı koymamın sebebi hem çok faydalı hemde kıvam verdiği için çok iyi oluyor çocuklar mama gibi çorbaları hem daha güzel içiyorlar hem daha çok seviyorlar tüm bebişlere afiyet şifa olsun.
Lokmalık İrmik Tatlısı (Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı irmik
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi hazırlayalım.
2. Suyu şekeri tencereye alin kaynatın.
3. Üzerine limon suyu ekleyin 15 dk kadar kaynatın.
4. Soğuması için kenara alalım.
5. Hamurun malzemelerini bir kaba alın unu kontrollü ekleyip yoğurun. yarım çay bardağı irmikde girecek hamura.
6. 5 dakika dinlendirin. bir tepside tezgahta vs. irmik dökün bir tarafından hamurdan bezeler kopartıp yuvarlayın.
7. Uzunca çok ince veya çok kalın olmasın.
8. Kestiklerinjz hamurları bolca irmiğe banıp fırın tepsisine dizin.
9. İşlem bitince 180 derece fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Tepsi çıkınca ılımış şerbeti tatlımızın üzerine bolca gezdirin.
11. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
12. Üzerine dinlediğiniz malzemeyi katıp servis edebilirsiniz. afiyetle 💛
Tavuklu Sosu İle Birlikte Pisen Spagetti
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket spagetti
1 tavuğun göğüs eti
1 kuru soğan
1 kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 dis sarımsak
Yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye döküp iyice ısınınca küçük küçük doğradığımız tavuk göğsünü ilave ediyoruz.
2. Bu sırada soğanımızı ve sarımsağımızı doğruyoruz.
3. Rengi beyazlayan tavuklarımıza ilave edip karıştırıyoruz. Bu aşamada da tuz ve karabiber ekliyoruz yoksa tavuk eti tuzsuz olur pişince.
4. Biraz kavurduktan sonra salça ve kapya biber(ben dondurucudan kullandim)de döküp kavurmaya devam ediyoruz
5. 5 dakika daha kavurduktan sonra 3. 5 su bardağı sıcak su döküyoruz ve yine tuzu azsa ilave ediyoruz.
6. Kaynayan yemeğe spagettiyi(ben çocuklar rahat yiye bilsinler diye ikiye böldüm)döküyoruz.
7. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyu çekilince bakıyoruz pişmemişse tekrar sıcak su ilave ediyoruz. Piştikten sonra kapağını kapatıp tekrar 5 dakika dinlendiriyoruz 5 dakika sonra yemeğimiz hazır😊
Pötibör Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket kakaolu puding
2 Paket pötibör bisküvi

Yapılışı:
1. Pudingi yapalım. Sonra tepsiye pötibör bisküvisi koyalım. Üstüne puding dökelim, bir kat daha bisküvi koyalım ve tekrar üzerine puding dökelim. Ve bisküvili pasta hazırdır. Afiyet olsun.
2. Pötibör Bisküvili Pasta 07.02.2016 18:33 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Sürprizli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 adet soğan
Tuz
Kimyon karabiber
Galeta unu

Yapılışı:
1. Köftemizi yoğuruyoruz ,bir saat biz dolabında dinlendiriyoruz. O esnada patatesleri püre yapıyoruz ,tereyağ ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Köftelerden ceviz büyüklüğün de yuvarlayıp  elimizde açıyoruz, içine fındık büyüklüğünde patates ten koyup kapatıyoruz, fırın tepisimize dizip bir su bardağı ılık suyla azıcık salçamızı karıştırıp tepsimize döküyoruz, kızarana kadar 180 derecede fırında pişiriyoruz, fırından çıkartıp üzerine sosumuzu ve rendelenmiş kaşarları koyuyoruz kız araba kadar pişiriyoruz. İşte bu kadar bu lezzeti demenizi tavsiye ediyorum🍽
2. Beşamel Soslu Sürprizli Köfte 18.11.2016 18:46 tarihinde güncellendi.
Milföy Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet kare milföy
350 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
4-5 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Çeyrek demet maydanoz
1 adet küçük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (yaklaşık 2 tatlı kaşığı)

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak, kırmızı-yeşil biber, domates (kabuklu olarak) ve maydanozu rondodan geçirin.
2. Bu karışımı kıymaya ilave edin; sıvı yağ, salça ve baharatlarını da ekleyerek lahmacun harcını homojen olacak şekilde karıştırın. (Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. )
3. Milföy hamurların üzerlerine çözündükten sonra, çatalla delikler açın.
4. İç malzemeden birer yemek kaşığı dolusu alarak üzerlerine yayarak paylaştırın.
5. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve sıcak sunum yapın.