Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tombik Sandviç Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
100 gr margarin
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ayrıyetten 1 yumurta akı ekmeklerin arasına sarısı üzerine

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılır.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Yarım saat üzeri kapalı dinlendirilir.
4. Dinlendirilen hamur merdane yardımıyla açılır ve istediğiniz ölçü kasenizle yuvarlak şekilde sandviç ekmeği büyüklüğünde kalıp olarak hamurları çıkarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin .
5. hamur bitene kadar bu şekilde yapın ,hamurlar çift olacak biri diğerinin üzerine kapak gelecek şekilde.  Resimdeki gibi.
6. Kapak yapacağınız hamurları koymadan önce yumurta akını fırça yardımıyla hamurların arasına sürün.
7. Üzerlerine yumurtanın sarısı ve isteğe göre susam serpilir.
8. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Pişince üzerine 5 dk bez koyun sonrasında istediğiniz iç malzemeyle sandviç hazırlayan afiyet olsun.
Közlenmiş Kırmızı Biber Ve Cevizli Kahvaltılık Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Biberlerimizi yıkayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bırakın fırına atıp pişinceye kadar bekleyin.
2. İsterseniz ateşte de közleyebilirsiniz .
3. Biberler közlenince fırından alın ,temiz bi poşetin içine alın ağzını sıkıca bağlayın.
4. 15 dakika bekleyin.
5. Sonra poşeti açıp biberleri soymaya başlayın ,soyma işlemi bitince içini temizleyin.
6. Sonra mutfak robotunu alıp içine biber,sarımsak ,ceviz ,yağ, tuz ve pul biberi katıp çalıştırın .
7. İstediğiniz başka baharatlarda varsa onları da katabilirsiniz.
8. İstediğiniz kıvama gelince robotu durdurun tuzuna ve acısına bakın damak tadınıza göre ayarlayın .Sosumuz hazır.
9. Kavanoz yada kaseye doldurun, buzdolabında 2 hafta boyunca saklanabilir afiyet olsun.
Mükemmel Sebzeli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo mantar
2 adet kapya biberi
4-5 adet mor soğan (kuru soğan da olur)
8-9 adet cherry domates (normal de olur)
3-4 tutam maydanoz
5-6 yemek kaşığı ay çiçek yağı
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından fazla sıcak su
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz
Yarım çay kaşığı keklik otu

Yapılışı:
1. Mantarların saplarını çıkarmadan, bütün halindeyken, orta kalınlıkta olacak şekilde 3-4 eşit parçaya dilimliyoruz.
2. Geniş bir kap içerisine alıp üzerine ay çiçek yağını gezdirip karıştırıyoruz.
3. Derin ve büyük teflon tavamıza yağ koymadan ocağa alıyoruz.
4. Altını yüksek ateşte açıp ısıttıktan sonra, mantarları ekliyoruz. 3-4 dk. karıştırarak kavuruyoruz.
5. Daha sonra ocağı kısık ateşe getirip tavanın kapağını kapatıyor arada bir karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Mantarlarımız suyunu salıp kendi halinde pişmeye başlarken; bizde bu sırada sebzelerini hazır hale getiriyoruz.
7. Bir tabağa kapya biberlerini ortadan ikiye bölüp orta incelikte olacak şekilde dilimlere kesip koyuyoruz.
8. Başka bir tabağa; mor soğanlarımızı ortadan ikiye kestikten sonra. orta incelikte doğrayıp hazır ediyoruz.
9. Cherry domateslerimizi ortadan ikiye kesip bekletiyoruz. Maydanozlarımızı kıyıyoruz.
10. Mantarlar tavada bolca sulanmış pişiyor durumda oluyorlar 15-20 dk. pişip suyu azalmış olan mantarların ağzını açıp içine kapya biberleri atıyor 2-3 karıştırıp kapağını tekrar kapatıyor orta ateşte pişiriyoruz.
11. Suyunu iyice çekmiş olan yemeğimize zeytinyağını ve soğanları ekliyor biraz karıştırarak kavuruyor tekrar kapağını kapatıyoruz.
12. Soğanlar pişmeye yakın domateslerini ekliyoruz.
13. Bir süre sonra, salçamıza yarım bardak su katıp karıştırıp tavamıza ilave ediyoruz. (Su miktarı artırılabilir ) 5 dakikada böyle pişirip baharatlarını ekliyoruz.
14. Hafifçe sulu kıvamda olacak. Damak zevkimize göre tadını ayarlayıp maydanozunu ekliyoruz. 3 dk. daha pişirip servis edebiliriz.
Enfes Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1 nin sarısı üzerine)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım demetten biraz az doğranmış dereotu. Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz (sert olmayan yumuşak bir hamur olucak )
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açıp içine beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyup kapatıyoruz (istediğiniz şekli verebilirsiniz )
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🍽
Enerji Bombası Sağlıklı Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (Ben Eti Lifalif kullandım. )
3 çay kaşığı chia tohumu (Yoksa kullanmayabilirsiniz. )
1. 5 su bardağı yağsız süt (Siz yarım yağlı da tercih edebilirsiniz. )
1 adet küçük boy kivi
1 adet büyük boy muz
3 adet çekirdeği çıkarılmış hurma
15 adet çiğ fındık (Hemen hemen bir elinizin avcuna tekabül ediyor. Püf nokta kavrulmuş fındık yerine çiğ tercih etmeniz. )
Tatlandırmak için isteğe bağlı olarak sütünüzün içine 1 adet küçüğünden çubuk tarçın ve 1 yemek kaşığı bal/pekmez ekleyebilirsiniz. Ben 1 yemek kaşığı pekmez ekledim. Çok lezzetli oldu.

Yapılışı:
1. Muz, kivi ve hurmalarımızı bir tahta üzerinde küçük küçük doğruyoruz.
2. Ardından fındıklarımızı bir sarımsak döveceği yardımıyla eziyoruz. (Ufalanmayacak şekilde. Biraz kırılsalar yeterli. )
3. Sonra küçük bir tavanın içine 1 su bardağı sütümüzü ve 2 yemek kaşığı yulaf ezmemizi ekliyoruz.
4. Daha sonra kaynayana ve yulaflar şişene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Bu aşamada küçük boy ya da yarım çubuk tarçın ilave edebilirsiniz.
5. Lapa kıvamını aldığında (Yaklaşık 10 dakika) ocaktan alıp geniş bir kaseye sütlü yulaf lapamızı koyuyoruz.
6. Üzerine meyvelerimizi ekliyoruz. Afiyetle yiyoruz.Ben en son karışımın üzerine 3 çay kaşığı chia tohumu ve 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi ilave ettim. Deneyen herkese afiyet olsun, sağlıklı günler dilerim!
10 Dakika Simit Tadında Mayasız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4-4. 5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edin)

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına sıvıları alıp karıştırın tuzu kabartma tozunu ekleyin unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Mandalina büyüklüğünde parça koparıp elinizle açın ortasına kaşar peyniri koyup iki ucunu birleştirin.
3. Bu şekilde tamamlayın sonra pekmezle suyu karıştırın.
4. Poğaçaları önce bu suya sonra bir yüzünü susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.
5. Bıçakla üzerine hafif çizikler atın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ev Usulü Kokoreç
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr kokoreç
4 adet orta boy domates
6 adet sivri biber
Kekik
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Malzemelerimiz görüldüğü üzere az ve öz. İnce ince kıyılan kokoreci, fırın tepsisine koyuyoruz ve 200°C ye ısıttığımız fırına sürüyoruz ve hafifçe çıtır olana kadar pişiriyoruz. Arada karıştırmayı unutmayın. Hafif çıtırlaşan kokorece önce sivri biberleri –sivri biberlerden 1-2 tanesi acı olursa daha güzel oluyor tadı-, yaklaşık 10 dakika sonra domatesleri ekleyerek harmanlıyoruz. Artık domateslerin pişmesi bizim kriterimiz oluyor. Domatesler piştiyse tamamdır. Toplamda pişme süresi 1 saati buluyor. Tüm malzemeler piştiğinde fırın tepsisini çıkarıp baharatları koyuyoruz. En önemli baharatı tabi ki kekik. Pişen kokoreci, içi alınmış ekmeğe özenle yerleştirip, afiyetle ev yapımı turşu ve ayranla servis ediyoruz. Bu ölçüler yaklaşık 4 yarım ekmek içini bolca dolduruyor. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Ev Usulü Kokoreç 22.01.2016 11:13 tarihinde güncellendi.
Nefis Minik Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı içine sarısı dışına
Yarım çay bardağı çörek otlu
Yarım çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( 3, 5 bardak yeterli)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştıralım. En sona kabartma tozu ve unu ekleyelim. Güzelce yoğuralım. Tercih ettiğiniz şekli vererek tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.Afiyet olsun 😊.
2. Not: Bu kurabiyeden mahlebi ve tuzu çıkarıp kakao, ceviz, fındık tercihe göre ne koymak isterseniz onu ekleyip tatlı kurabiyede elde edebilirsiniz 💕🙂.
3. Nefis Minik Kurabiyem 24.09.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket yulaflı bisküvi
1 kase hindistan cevizi
1 paket pasta kreması
1 kutu süt
Çikolata sosu üstü için

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvilerimizi kaseye koyduğumuz süte batırarak ıslatıyoruz.
2. Elimize aldığımız bisküvinin üstüne pasta kreması sürüyoruz ve 2 kat daha aynı şekilde yapıp kenarlarını hindistan cevizine buluyoruz.
3. En son ocakta süt ile hazırladığımız çikolata sosunu bisküvilerimizin üstüne döküyoruz.
4. Üstlerinin süslemesi size ait.
Ekmek Hamurundan Lezzetli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane ekmek hamuru
3 tane domates
3 tane acısız sivri biber
1 kase sucuk ve sosis
1 kase mısır
Ayıklanmış zeytin

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu bir kaba alıp çok az yağ döküp yoğuruyoruz bunu bir kenara koyup iç malzemelerini hazırlıyoruz.
2. Hamurumuzu yağlanmış tepsiye yayıyoruz. Üzerine sosumuzu güzelce döküp her tarafına sürüyoruz.
3. İç malzemesine de koyup önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
4. Pişmeye yakın 10 dakika kala bolca rendelenmiş kaşar peynirini döküp tekrardan fırına verip sadece eriyene kadar pişiriyoruz.
Diyetli Lorlu Çilekli Krem
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram tuzsuz taze lor peynir
2 kaşık labne peynir ( evde yoksa önemli değil)
Yarım bardak dan biraz fazla süt
Yarım limon suyu ve rendelemiş kabuğu
Arzu ya göre sıvı tatlandırıcı

Yapılışı:
1. Diyet için çok uygun bir tatlı çünkü protein olanı yüksek ve yağ, karbonhidrat yok içinde. Herhangi meyve ile yapabilirsiniz.Fakat tatlandırıcının kaliteli olması lazım güzel tat kazanmak için. Benim tatlandırıcım dan resim ekledim aşağıda, tadı aynı şeker gibi ama şekerden çok daha sağlıklı.İstanbul’da oturan arkadaşlar alabilirler bu ürün den çünkü mağazası acildi.
2. Lor krem için herşeyi robot makinaya döküyoruz ve kıvamı güzel olana kadar karıştırıyoruz. Yaklaşık 1 dakika sürüyor. Çilek sos için aynı şey yapıyoruz.
3. Diyetli Lorlu Çilekli Krem 09.11.2015 18:03 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kebabı (Urfa Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kemer patlıcan (Kişi başına 1 adet düşecek şekilde)
Yarım kg kıyma
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Soğan
Biber
Domates

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar kabuklu şekilde parmak kalınlığında kesilir.
2. Kesilen patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilir.
3. O sırada iç harcı hazırlanır.
4. Kıymanın içerisine sadece baharat eklenir ve yoğurulur. (Orjinalinde soğan filan olmaz sadece baharat olmalı ama siz dilerseniz koyabilirsiniz. )
5. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar yıkanır.
6. Bir dilim patlıcan alınır ve kıymadan az bir miktar alınıp patlıcanlar birleştirilir.
7. Bir patlıcan bir kıyma şeklinde tepsiye dizilir. Tepsinin boş kısmına da domates biber ve soğan koyulur. İster evde isterseniz de pide fırınına vererek pişirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Füc Kek (fındıklı Üzümlü Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2 kaşık yoğurt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
2 tatlı kaşığı beyaz susam

Yapılışı:
1. Un vanilya ve kabartma tozu hariç hepsi karıştırılır.
2. En son un vanilya kanarya tozu ve fındık ceviz üzüm taneleri eklenir karıştırılır.
3. Üzerine susam ve hindistan cevizi serpilir.
4. Yağlanmış tepsiye dökülür , 180 derecede pişirilir.
Tel Şehriyeli Nohutlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı tel şehriye
6 su bardağı su (ben 2 su bardağı tavuk suyu+4 su bardağı su kullandım)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk butlarını haşlayalım. Çorbayı sadece tavuk suyuyla yapacaksanız 8 su bardağı suda haşlayın, geriye 6 bardak civarında su kalacaktır.
2. Haşlayıp soğuttuğunuz tavuk butlarını tiftikleyin.
3. Tencereye yağları koyun, içine minik minik doğradığınız sarımsakları ekleyin ve bir iki kere karıştırın.
4. İçine salçayı ekleyin, biraz kavurun. Bir su bardağı suyla salçayı açın ve kalan suyu da ekleyin.
5. Su kaynamaya başlayınca; içine tavuğu, tel şehriyeyi, nohutu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İyice kaynasın.
6. Tuz, karabiber, isterseniz pul biber ekleyin ve ara ara karıştırmaya devam ederek 20 dakika pişirin.
Pofidik Pişi (Ramazan İçin Hamuru Buzdolabında Bekleyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker ile kabartılacak
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı un eklenerek yoğurulacak

Yapılışı:
1. Mayayı ve şekeri ılık su içinde eritin …Mayayı bu şekilde 10 dakika bekletin…10 dakika sonra ununuzu derin bir kaba eleyin..
2. Elenen unun ortasını havuz gibi açın..Unun kenarlarına tuz serpiştirin…
3. Mayayı, unun havuz gibi yaptığınız orta kısmına ekleyin sıvı yağı da ekledikten sonra tüm malzemeyi yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin…
4. Hamur hafiften ele yapışan bir hamur olacak o nedenle daha fazla un eklemesi yapmayın…
5. Hamur kasenizin üstünü kapak ya da streç film ile kapatın..hamur hava almayarak güzelce kabarsın..
6. Hamur kabını sıcak bir yerde dinlenmeye mayalanmaya bırakın…Hamurunuz 1,5 bazen de 2 saat sonra kabaracak…
7. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayarak hamurun havasını alın ( hamuru buzdolabına atacaksanız bu aşamada poşetleyip buzdolabına atın)..yok hamuru buzdolabına atmayacak hamuru hemen kullanacaksanız….
8. Hamurdan yağlı ellerinizle iri ceviz tanesi  kadar parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın..
9. Yuvarladığınız hamurları daha önceden unladığınız bir tepsiye aralıklı olacak şekilde  dizin..
10. Hamurlar dizilince hamurların üstüne parmaklarınızla nazikçe bastırıp hamurları biraz yassılaştırın..Şimdi hamurların üstünü temiz bir mutfak havlusu ile örtüp sarmalayın hamurları 30-40 dakikada bu şekilde mayalandırın..
11. Süre sonunda derin bir tavada bol sıvı yağ kızdırın..
12. Mayalanan hamurların tam ortasını ucunu yağladığınız oklava ile delip genişletin ….Genişlettiğiniz hamurları nazikçe kızgın yağa atıp orta ısıdaki ocakta  tavayı sağdan sola ya da soldan sağa yani kendi ekseninde sallaya sallaya yağı hamurların üstünden atlata atlata hamurları güzelce altlı üstlü nar gibi kızarana kadar  kızartın..kızaran hamurları kağıt peçete üstüne çıkartıp sıcak sıcak servis yapın…
Tart Kalıbında Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2. 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır su süt yağ eklenir çırpılmaya devam edilir.
2. Un , kabartma tozu , vanilya eklenerek spatula ile tek yönde karıştırılarak hamurun homojen kıvam alması sağlanır.
3. Yağlanmış unlanmış tart kalıbına dökülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
4. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp pişirdiğimiz pudingi döküyoruz.
5. Pudingin üzeri kaymak tutunca hindistan cevizi ile süsleyip en az 3 saat buzdolabında bekletip dilimleyip servis yapıyoruz 😊Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun ❤
Teremyağlı Ispanaklı Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
4 adet yumurta
150 gram teremyağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 su bardağı un
1 fincan fındık
Fıstık ya da badem gibi kuru yemişler

Yapılışı:
1. Önce ıspanağı robot yardımı ile püre haline getirelim.
2. Daha sonra teremyağı şeker ve yumurtaları derin bir kapta mikser yardımı ile çırpalım iyice karıştıralım.
3. Şekerler eriyip, köpürdükten sonra ıspanak püresini ekleyelim. Kaşık yardımı ile güzelce karıştıralım.
4. Sonrasında 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 5, 5-6 su bardağına kadar elenmiş unu ekleyelim.
5. Köpüğü yok olmayacak şekilde karıştırmaya devam edilir.
6. İçine ekleyeceğiniz, fıstık ya da badem tanelerini öğüttükten sonra bu karışıma ekleyin.
7. Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serilip fırın tepsisine güzelce yayalım.
8. 180 derecede ısıtılmış fırında o güzel rengini kaybetmeyecek şekilde pişirelim. (çok kızarmaması için sürekli kontrol etmenizi öneririm)
9. Piştikten sonra dinlenmeye bırakılır soğutup bekleyip kremasını yapın.
10. Kremasının Yapılışı: ilk önce bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ekleyerek karıştırın.
11. Kaynayana kadar karıştırarak pişirdikten sonra altını kapatalım.
12. Üzerine teremyağ ve vanilyayı ekleyelim, karıştıralım.
13. Son olarak seçtiğiniz kuru yemişi öğütülmüş halde içine dökerek karıştırın.
14. Dinlenip ılıdıktan sonra üzerine 1 paket krem şanti eklenir ve mikser ile çırpılır.
15. Ispanaklı Köstebek Pastanın , Dinlenmiş haldeki kek yağlı kağıttan tek parça olarak çıkartılır.
16. Yuvarlak bir kalı ile (bardak, veya kase porsiyonluk parçalar kesilir.
17. Yuvarlakları kestikten sonra kalan parçaları ise robottan geçirelim.
18. Ortalama 15-20 tane çıkmaktadır.
19. İçine kremasını sürün muzu ince ince doğrayıp pastanın içine yerleştirin kreması üzerine bırakıp kekleri üzerine serpiştirelim.
Yaban Mersinli Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
100 gr yaban mersini
1 adet portakal
1 adet limon
1 su bardağı toz şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Tüm meyveleri bir gece önceden buzlukta donduralım.
2. Yapıma geçmeden yarım 15 dakika önce buzluktan çıkarıp hafif buzunun çözülmesini bekleyelim.
3. Blenderda tüm meyveleri püre haline gelene dek çekelim.
4. Derin bir tencereye suyumuzu koyup içine püre haline gelen meyvelerimizi ekleyip karıştıralım.
5. En son şekerini de ekleyelim. 10 dakika bekletip meyvelerin renginin suya geçmesini sağlayalım.
6. Tel süzgeç yardımıyla meyveleri posasından süzerek cam bir sürahiye aktaralım.
7. Süzme işlemini ben 3 kez tekrarladım. Böylelikle meyvelerin özü daha güzel suya geçerek kıvamı yoğunlaşıyor.Şeker miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
8. Soğutmaya gerek duymadan servis edebilirsiniz (buzluktan çıkan meyveler içeceğin soğuk kalmasını sağlıyor) afiyet olsun 😃
Teremyağlı Damla Sakızlı Muhallebi Vişne Sosu İle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml süt
100 gram toz şeker
1 paket şekerli vanilin
80 gram un
125 gram Teremyağ
2 gram damla sakızı (Dövülmüş)

Yapılışı:
1. Teremyağı küp küp kesin, tencerede eritin, unu teremyağa yedirin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
2. Yavaş sütü ilave edin, dövülmüş damla sakızını, şeker ve vanilini ekleyin.
3. Kaynayana kadar çırpıcı ile karıştırın be kenara alın.
4. Oda sıcaklığında arada bir karıştırarak soğutun. Soğuduktan sonra 2-3 dk mikser ile çırpın.
5. Kaselere boşaltın.
6. Vişne sos:Kompostoyu, şeker, baharatlar ve vanilin ile ocakta 15 dk kaynatın.
7. Soğuduktan sonra baharatları içinden alın, el blenderda çekin.
8. Tel süzgeçten süzün.Muhallebinin üzerine dökerek servis edin.
Pamuk Gibi Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta [ sarısını ve beyazını ayırın ]
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağında iki parmak eksik un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın ,yumurta beyazına tuzu atıp 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
2. Koyu bir krem şanti kıvamına gelinceye kadar kıvamı koyulaşınca kenara alın.
3. Yumurta sarılarını alıp içine şekeri ve suyu katın ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın .
4. Sonra içine unu, vanilyayı ,kabartma tozunu ,eleyerek katın kuru malzemeleri eleyince iyice karıştırın.
5. Daha sonra yumurtanın akını azar azar ilave edip köpüğünü söndürmeden karıştırın .
6. Yumurta akı bitince pandispanya hamurumuz hazır içine yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika arası pişicektir ( bu arada bir kabın içine su doldurun ve hamurla beraber fırına verin kekin kurumaması ve nemli kalması için )
8. Pandispanyamız pişince fırından alın ters çevirip soğumaya bırakın soğuyunca kalıptan çıkartın yağlı kağıdı kaldırın ve pandispanyamız hazır.
Puf Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 kg un
2 paket kuru maya
6 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Un, maya, şeker, tuzu bir kapta karıştırın. Daha sonra ılık suyu sütü ve sıvı yağını koyduktan sonra kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğurun. Sonra istediğiniz şekilde şekil verip 30 dk tepside (yağlanmış)bekletin. Üzerinin yumurtasını sürüp 180-200 derecede pişirin. (sonradan un ekleyebilirsiniz) AFİYET OLSUN.
2. Puf Puf Poğaça 14.11.2015 14:06 tarihinde güncellendi.
Katmerli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı soğuk süt
1 adet yaş maya (30 gr)
3 adet yumurta (sarıları üzeri için)
2 küp şeker
yeterince tuz
arasına sürmek  için margarin
yeterince beyaz peynir (arzu edenler maydanoz ekleyebilir)

Yapılışı:
1. Margarin ve peynir haricindeki malzemeleri fazla sert olmadan kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Yoğurulan hamuru dörde bölüp teker teker büyükçe bir tabak genişliğinde açıyoruz. Ayrı ayrı aralarına margarini fırçayla sürüp katlıyoruz. Yağlanan hamurları bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra çıkarıp bir parmak genişliğinde açıyoruz. Arasına peynir koyup sarıyoruz. Üç parmak genişliğinde aralıklarla kesiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.  Afiyet olsun…
2. Katmerli Poğaça 28.04.2013 20:13 tarihinde güncellendi.
Orman Meyveli Soslu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
2 kaşık süt

Yapılışı:
1. Taban yapımı , bisküvileri rondodan geçirin diğer malzemelerle karıştırıp kabın en altına güzelce bardağın altıyla bastırın ve dolaba koyun.
2. Beyaz yeri: Fırını 175 dereceye ayarla beklesin. 600 gr labne ve 2 kutu kremayı bir dakika boyunca karıştırın.
3. 3 yumurtayı birer birer ekleyip ve en kısa seviyede çırpmaya devam edin.
4. 1 su bardağı şeker , 2 yemek kaşığı un ,  2 yemek kaşığı nişasta , 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Kalıbın iç tarafına yağlı kağıt koyun. Hazırlanan harcı kalıba dök kalıbın kenarlarını aleminyum folyoyla kapla kabı hafifçe bir kaç defa yere vurun.
6. Fırın tepsinin içine tepsinin yüzeyini kaplayacak kadar su koyun.
7. Isıttığın 175 derecelik fırına koyun ve 40 dakika bekleyin kapağı hiç açma orta kısmı biraz hareket ediyorsa olmuştur.
8. Sosu : Paketin arkasında yazan 1 su bardağı suya sosu karışıyoruz biraz bol olsun istersen suyu çoğaltabilirsiniz ben bir sorun yaşamadım.
Piyaz (Pilaki Lezzetinde)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
4-5 dal taze soğan
1 orta boy domates
1 yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suya basıp bir tutam karbonat ekliyoruz(bir taşım kaynatıp öyle bırakıyorum).
2. Suyunu döküp tekrar soğuk su koyup tekrar kaynatıp döküyorum.
3. Sonrasında üzerini 2-3 parmak geçecek kadar soğuk su ve biraz tuz ekleyip kısık ateşte fasulyeleri pişmeye bırakıyoruz.
4. Fasulyeler pişince suyunu süzmeden soğumaya bırakıyoruz. (beklemeden dolayı helmeleniyor)
5. Bir soğanı piyazlık doğrayıp tuzla öldürüp yıkıyoruz.
6. Servis kabının altına soğanın yarısını serip üzerine fasulyenin dibindeki sulu kısımdan seriyoruz, bir tutam tuz atıyoruz.
7. Ayrı bir kaba ince kıyılmış maydanoz, rende domates, minik doğranmış yeşil biber ve taze soğan ve kuru soğanın yarısını ekleyip tuzunu bolca zeytinyağını ve sirkesini ekleyip karıştırıyoruz.
8. Yaptığımız sebzeli karışımın yarısını servis kabındaki fasulyelerin üzerine serip tencerede kalan fasulyeyi kevgirle alıp üzerine yayıyoruz.
9. Tamamını güzelce karıştırıyoruz, düzleştiriyoruz.
10. Kalan sebzeli karışımı üzerine serip, buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servis ediyoruz.