Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nişastalı Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
5 yemek kaşığı sut
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
yarım su bardağı nişasta
4, 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırarak hamur yoğrulur. Ve bir kenara dinlenmeye bırakılır. Elmalar ziyan olmasın diye önce ortaları oyulur sonra kabukları soyularak rendelenir. üzerine şeker ve tarçın eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Hamurdan bezeler yapılarak merdane yardımı ile açılır istediğiniz gibi şekil verilir ben Semiray Ergün’ün mini kurabiyeler adlı tarifin şeklini yaptım sizin istediğinize bağlı şekil olayı. Açılan hamurun içine biraz harç konularak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece fırında beyazlığını kaybetmeden pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından alınır ilk sıcağı çıkınca pudra şekeri serpilerek servis edilir yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😋
2. Not: Bütün tarifleri bu siteden alıyorum fakat bir çok kisiyi bu tarif başkasına ait dediğini duydum bende bu tarifi sevgili bilge hanımdan yaptım tek farkı nişastalı olmasıdır. Sonuçta bütün tarifler emek verilip yapılıyorlar. Kimse benim tarifime alıntı diyemez kabul etmem kendi adıma. Hangimizin tarifi sadece kendimize ait ki. ?? Ben hiçbirimizin diye düşünüyorum. Hayırlı günler 🙏🙏
3. Nişastalı Kurabiye (Kıyır Kıyır) 12.01.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Yeşil Mercimek Salatası (Sağlık Cümbüşü)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy domates
7-8 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
1 kutu konserve ton balık
2 adet limon
Tuz (ben kullanmadım, siz kendinize göre ekin)

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşil mercimeklerimizi yıkayıp, süzdükten sonra tenceremize sıcak su koyalım ve kısık ateşte haşlamaya bırakalım.
2. Haşlama süresinde yeşilliklerimizi, soğan, sarımsak malzemelerimizi doğrayalım.
3. Haşlanan yeşil mercimeğimizi süzdükten sonra salata karıştırma kabımıza aktaralım.
4. Üzerine diğer malzemelerimizi ve ton balığı konservemizi de ekleyip karıştıralım.
Önerilerim🌱Dağ kekiği çok yakışıyor şiddetle tavsiye ederim.Yağ, ton balığı içerisinde olduğu için tekrar eklemedim. Siz damak tadınıza göre ekleyin.Ben tuz da eklemedim elma sirkesi dökünce benim için tuza ihtiyaç kalmadı.
Muhallebili Milföy Külah
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru

Yapılışı:
1. Çözülmüş olan milföylerimizi uzun şeritler halinde kesiyoruz.
2. Hazır külahlarımız yoksa benim gibi yağlı kağıttan külah yapıp hamurumuzu sık ve üst üste gelmeyecek şekilde sarıyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
4. Onlar pişerken muhallebimizi hazırlıyoruz.
5. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
6. Ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağ ekleyerek sürekli olarak karıştırıyoruz ( kabuklanmaması ve sakızımsı kıvam olması için ).
7. Soğuyunca külahlarımızın içini dolduruyoruz. (boylarını büyük bulursanız ortadan ikiye kesebilirsiniz) Süslemesini yapıyoruz ve servise hazır. Afiyet olsun.
Tatlı Ekşi Nohut Salatası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet marul
10-12 yaprak kuzu kulağı
2 adet salatalık turşusu
1 adet kırmızı biber turşusu

Yapılışı:
1. Marul ve kuzu kulağını ince şeritler halinde doğruyoruz. Küp küp doğradığımız salatalık ve kırmızı biber turşusunu yeşillikler karıştırıyoruz. Kırmızı biber turşusu yerine közlenmiş kapya biber de kullanabilirsiniz. Sosu için hardal, yoğurt ve balı ayrı bir kasede iyice karıştırıyoruz. Kuzu kulağının ekşisinin yeterli olmadığını düşünüyorsanız ve sosunuzu biraz açmak isterseniz limon suyu ilave edebilirsiniz. Hazırladığımız sosu sunum öncesi salatamızın üzerine gezdiriyoruz.
2. Tatlı Ekşi Nohut Salatası 10.08.2016 22:57 tarihinde güncellendi.
Zeytin Yağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 orta boy soğan
Hazır zeytinyağlı dolma harcı
Hazır kullanmak istemeyenler dilediği kadar
( dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, karabiber, yenibahar, nane, pulbiber, tuz kullanabilirler)
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
Yarım kilo yaprak
1 tatlı kaşığı şeker
Üzerine limon dilimleri

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince kıyalım zeytin yağında şeffaflaşıncaya kadar kavuralım yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Hazır zeytinyağlı dolma harcını veya yazdığım bahatlardan 1 tatlı kaşığı kadar ekleyip çevirelim, su ve şekeri ekleyip hafif diri pişirelim. Suyu az olduğundan hafif dibi tutabilir ara ara karıştırmak gerekiyor suyunu çekince altını kapatıp dinlendirin.Bu sırada başka bir tencerede suyu kaynatın yaprakları dörder beşer içine atıp rengi dönünce çıkaralım bütün yapraklara bu işlemi uygulayalım. Soğuyan yaprakların sap kısımlarını koparalım tencerenin dibine dizelim. Yaprakların parlak kısımları altta kalacak şekilde iç malzemesinden koyup saralım. Tencereye dizdiğimiz yaprakların üzerini geçinceye kadar su koyuyoruz, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip üzerini servis tabağıyla kapatıp kısık ateşte suyunu çekip yapraklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca dilerseniz üzerini limon dilimleriyle süsleyip servis edebilirsiniz afiyet bal şeker olsun.
2. Zeytin Yağlı Yaprak Sarması 01.10.2015 12:17 tarihinde güncellendi.
Palcan Cifigi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
3 adet palcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Yağ
Göz kararı tuz
Yarım yemek kaşığı salça
İsteğe göre nohut
Göz kararı limon tuzu
Nane
Su

Yapılışı:
1. İlk önce tencereye yağımızı döküyoruz küp küp doğradığımız soğan ve biberi kavuruyoruz.
2. Daha sonra palcanları ekleyip kendi suyuyla biraz haşlıyoruz.
3. Domatesle üzerine koyup salça, tuz, limon tuzu, ekleyip su dökerek 20 dakika kaynatıyoruz.
4. Tencereyi kapatıp başka bir tarafa tavaya yağ koyup nane döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun
Kinder Çikolatalı Harika Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 g un
175 g şeker
125 g eritilmiş tereyağı
250 ml süt
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım limon kabuğu rendesi
12 adet kinder çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba şekeri, eritilmiş tereyağını, limon kabuğu rendesi, sütü ve yumurtaları döküp el mikseriyle 3-4 dk iyice çırpın.
2. Kabartma tozunu ve unu birlikte içine eleyip tekrar kısaca çırpın. Buradaki en önemli püf noktası, içine unu ekledikten sonra fazla çırpmamanız. Çok çırparsanız muffinler güzel kabarmaz. Un karışımda kaybolduğu an tamamdır, 20 saniye yeter!
3. İçine 12 adet Kinder çikolatayı bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayıp tekrar kısaca bir alt üst ettikten sonra, muffin kağıdı serilmiş muffin kalıplarına birer dolu yemek kaşığı dökün.
4. Her birinin üzerine büyük parçalara kestiğimiz kinder çikolatadan batırıp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15-20 dk pişirin. Benim fırınım 15 dakika da pişirdi, muffinlerimin üzeri kızardıktan sonra emin olmak için kürdan batırdım. Sizde mutlaka kürdan testini yapın. Kürdanı temiz çıkarırsanız içi pişmiş demektir.
5. Soğuduktan sonra üzerine arzuya göre pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz, şimdiden kolay gelsin :))) Garanti çok beğeneceksiniz.
Sağlıklı Kase
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 avuç kuru üzüm
Süt
Meyve kurusu
2 tatlı kaşığı hurma özü
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp afiyetle yiyebilirsiniz. Zengin protein, yağ ve lif içeriği ile Aztekler’in en önemli besin kaynağı olan chia, maya dilinde güç anlamına gelir. Keten ise büyük bir diyet lifi ve bitki bazlı protein kaynağıdır. Alfa-linolenik asit, omega-3 yağ asitleri ve lignanlar bakımından zengindir. Şifa ile.
Yumuşacık Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaşmaya
3 büyük çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık suda mayayı erittikten sonra un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
2. Tuzunu da ekleyin.
3. Hamur elinizi bırakana kadar un ilave edin.
4. Tam tamına yapışmayan bir hamur beklemeyin yapışık oluyor ama toparlandığında un ilavesini bırakın. Katı olmasın fazla. Ben ne kadar koyduğumu hatırlamıyorum ölçmeyi unuttum 🙈
5. Bezelere ayırın. (Altını unlamayı unutmayın yapışmasınlar;)) Bu ölçülerden ben 12 beze yaptım. 15 -20 dk mayalanmaya bıraktım.
6. Sonra unlayarak açtım. Bir servis tabağı boyutunda. Tavada arkalı önlü pişirin. Kabarıp puf puf olacaklar 😇 beyaz güzel güzel pişirin vee afiyetle yiyin 💚O kadar yumuşacıkkiii zevkle tüketeceğinize eminim 😇 ister dürüm yapın ister ekmek yerine tüketin 💚
Şehriye Salatası (Tam Ölçü)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye
3 su bardağı kanar su
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuz

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yıldız şehriyelerinizi kavurun.
2. Daha sonra sonra rengi değişen şehriyelerimize 3 su bardağı sıcak su ilave edip tuz atıp aynı pilav yapar gibi pişirelim.
3. Ayrı bir kaba taze soğanımızı ince ince doğruyoruz maydanoz dere otunu közlenmiş kırmızı biberimizi ve kornişon turşumuzu küçük küçük doğruyoruz.
4. Pişip soğuyan şehriyelerimizin içine ilave ediyoruz doğradınız malzemeleri sıvı yağını limon suyumuzu tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz.❤️Afiyet olsun.
Balık Tavasında Fındıklı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş fındık
150 gr margarin yada tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım .
2. Bunun için bir tencerede  suyu ve şekeri kaynatalım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatalım.
3. Ardından 4 damla limon sıktıktan sonra 2 dakika daha kaynatalım ardından soğuması için bırakalım.(Orta derecede yanan ocak)
4. Çiğ  kadayıfı ince olarak didikleyelim.
5. Margarini ocakta eritip kadayıfın üzerine dökelim iyice karıştıralım.
6. Kadayıfımızı ikiye bölelim ve ilk yarısını tavamıza yayalım üzerine bastıralım.
7. 1.5 su bardağı fındığı kadayıfın üzerine eşit dağıtalım  sonrada kalan kadayıfı fındığın üzerine yayıp üzerine bastırıp düzeltelim.
8. Tavayı ocağa alıp orta ateşte arada çevirerek pişirelim ardından kadayıfı ters çevirelim diğer yüzü de aynı şekilde pişirelim.
9. Ocaktan aldığımız sıcak kadayıfımızın üzerine soğuk şerbeti dökelim ve çekmesini bekleyelim.
10. Sekiz eşit parçaya bölüp her parçanın üzerine kalan yarım su bardağı fındıktan biraz yerleştirelim arzuya göre yanına dondurma da koyabilirsiniz bu mevsimde ideal
Elma Dilimli Tarçınlı Fındıklı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
2. 5 du bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tat kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz ve fındık (isteğe göre tek bir tanesi ile yarım su bardağı da yapabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp  3-4 dakika mikser ile çırpalım, ve diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
2. Yağlanmış borcama kek hamurunu dökelim.
3. Önceden dilimleyip hazırladığımız elmaları resimdeki gibi hamurun üzerine dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye bırakalım.
4. Fırındayken kontrollü şekilde pişirmeye dikkat edelim kürdan veya bıçak testi yapalım( ortası genelde daha geç pişiyor en çok ortasına dikkat edin iyice pişmiş olsun ).
5. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım ve servis etmeden önce isterseniz pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😘
Tahinli Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
7-8 su bardağı un
Yarım çay bardağı kadar tahin ve 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi karışımına sürülebilir kıvama gelene kadar sıvı yağ eklenecek(tatlı seviyorsanız bu karışıma şeker de ilave edin)

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık sütün bir kısmını yoğurma kabına alın şeker ve mayayı karıştırıp kapağını kapatıp 5 dk bekleyin.
2. Daha sonra un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Üstünü kapatıp 1 saat mayalanması için bekleyin.
4. Ben tahin ve haşhaşı karıştırıp sürülebilir kıvama gelene kadar sıvı yağ ekledim. Siz tek haşhaş ya da tek tahin kullanabilirsiniz.
5. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve hafifçe yoğurun 6 parçaya bölüp yuvarlayın ve her bezeyi pasta tabağı kadar açın içine haşhaşlı karışımdan sürün (tatlı seviyorsanız biraz toz şeker serpin varsa ceviz de ekleyin) üst üste koyun.
6. En üste haşhaş sürmeyin.
7. Bu hamuru elinizle inceltin ve ortadan ikiye bölün.
8. Yarısına haşhaşlı karışımı sürün ve diğer parçayı onun üstüne kapatın.
9. Yine biraz bastırarak inceltin.
10. Hamuru 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin ve iki ucundan burarak tepsiye dizin.
11. Tepsi mayası için yarım saat bekleyin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun ❤️ ❤️❤️
Patatesli Karnıbahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük karnıbahar
2-3 patates
Tuz

Yapılışı:
1. Karnıbaharlar çiçeklerine ayrılıp, patatesler küp küp doğranır.
2. Tuzlu suda patates ve karnıbaharlar haşlanır (iyice yumuşamayacak).
3. Haşlanan sebzelerin suyu süzülüp tepsiye yayılır.
4. Beşamel sos için sıvıyağda margarin eritilir. Un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulup su ve süt eklenir kaynatılır.
5. Kaynayınca tuz ve karabiber eklenip sebzelerin üzerine dökülür.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlanan sebzeler fırından alınıp üzerine kaşar peyniri serpilir ve tekrar üzeri kızarana kadar fırınlanır.Afiyet olsun…
Misafirlerinize Sunabileceğiniz Şık Salata Sunumu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü
2 adet orta boy havuç
4 adet yumurta
3 adet orta boy patates
1 demet dere otu
4-5 adet kornişon turşu salatalık
1 adet orta boy taze salatalık
500 gr konserve bezelye
500 gr mayonez
Tuz
K. Biber.

Yapılışı:
1. Öncelikle bayramınız mübarek olsun sevgili yazarlar bayramda mutlaka misafirimiz olur ve onları en güzel şekilde ağırlamak ve güzel şeyler sunmak isteriz. Bu düşünceyle herkesin bildiği rus salatama şık görünüm vererek sizlere sundum.
2. Tavuk göğsü, havuç, patates, yumurtalar önceden haşlandı daha sonra diğer malzemelerle birlikte çok ufak doğrandı üzerine bezelye ,mayonez ,tuz, k. biber ilave edilerek ezmeden karıştırdım ve servis tabağına kalp şekli vererek süsledim.
3. Misafirlerinize Sunabileceğiniz Şık Salata Sunumu 11.09.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kek (Tam Ölçülü,Püf Noktasıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 deste taze ıspanak
1, 5 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1, 5 paket kabartma tozu(istenirse 1 paket katılabilir)
1 çay bardağı ceviz(isteğe göre)
Kremşanti(yapmak içinde 1 bardak süt)

Yapılışı:
1. Önce krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında bekletin. Sonra
2. 2 yumurtayı şekerle iyice çırpın.Sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edin.Ispanağı yıkayıp, haşlayıp suyunu süzün( suyunu iyice süzün kek ıslak olmasın)Haşlanmış ıspanağı, cevizi, 1 bardak sütü iyice robottan geçirin.Bu robottan geçirdiğiniz karışımı kek harcına ekleyin.Elenmiş un, kabartma tozu, vanilini ekleyip iyice karıştırın.
3. 180 derecede 20-25 dk kadar pişirin. (Fırınlar birbirinden farklı olduğu için tam bi zaman veremiyorum)
4. Piştikten sonra oda sıcaklığında soğutun, soğuyunca krem şantiyi üstüne sürün, kek ılıkken bile sürerseniz krem şanti yumusar tadı bozulur)
5. Püf noktalarıYumurtayla şekeri iyice çırpmanız, ıspanağı iyice süzmenizdir.
6. Kekin iyice kabarması için;Un elenmiş ise bile mutlaka eleyin, çünkü un elenirken havalanır ve eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.Fırını önceden ısıtın.Kek harcı hazır olduktan sonra dışarıda max. 2-3 dk bekletin.
7. Ve bu kek için olmasada diğer kekler için bi mini pratik not daha
8. NOT: Sünger gibi bir kek yapmak için yoğurt koymalısınız.Yumuşak ve ıslak gibi bir kek yapmak için süt koymalısınız.
9. Ispanaklı Kek (Tam Ölçülü,Püf Noktasıyla) 12.02.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Helva Tadında Fındıklı Kadayıflı Çıtır Kurabiye (Lezzet Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında un hariç tüm malzemeler karıştırılır.
2. Azar, azar un ilavesiyle ele yapışmayan 🍪 kurabiye hamuru yoğrulur.
3. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır.
4. Kıyılmış fındığa bulanır.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
7. İyice soğuyunca servis tabağına alınır.
Browni Tadında Kabartma Tozsuz Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda(maden suyu)
2 tane vanilya (olmasa da olur)
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle keki ıslatmak için sosu hazırlıyoruz.
2. Kakao şeker su ve sıvı yağ bir tencereye alıp 2 dakika kaynatıyoruz altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Kekimiz hazırlamak için öncelikle 4 yumurtayı bir kaba kırıp çırpıyoruz üzerine şekeri de ekleyip eriyene kadar çırpıyoruz.
4. Ardından maden suyu ekleyip karıştırıyoruz sırası ile sıvı yağ, vanilya, kakao ve unu ekleyip yağlayıp ummadığımız tepsiye döküyoruz.
5. 190 derecelik fırında kurdan testi yaparak kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
6. Keki pişirdikten sonra fırından çıkarım 2 dakika ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip soğumuş olan sosu her tarafına gezdiriyoruz.
7. Üzerine fındık fıstık bademle isteğe göre süsleyebilirsiniz.Afiyet Olsun 🤗🙋‍♀️
Bambaşka Patates Kızartması (Bildiklerinizi Unutun)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo patates (3- 4 tane )
1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup kızartmalık doğruyoruz yıkayıp süzüyoruz ve iyice kuruluyoruz.
2. Un, kabartma tozu, tuz ve nişastayı kuru ve geniş bir kapta karıştırıyoruz.
3. Patatesleri de kaba aktarıp güzelce harmanlayoruz ve direk kızaran yağa atıp patatesleri kızartıyoruz. çıtır çıtır patateslerimiz servise hazır afiyet olsun 😊
Karnı Dolgun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
5 adet sivri biber
1 adet küçük boy kabak
1 adet orta boy patates
2 küçük boy domates
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ortadan ikiye ayrılıp hafifçe içleri alınır.
2. Tuzlu suda bekletilir.
3. Domates hariç diğer sebzeler küp şeklinde doğranır.
4. Önce küp şeklindeki sebzeler daha sonra patlıcanlar kızartılır.
5. Fazla yağı kağıt havlu üzerinde alınır.
6. Domatesler kabukları soyulup ortadan ikiye kesilir.
7. Kızgın yağın içine atıp 10-15 sonra çıkarılır.
8. Patlıcanların içine küçük sebzeler doldurulur.
9. Üzerine domates ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
Nefis Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ ( 1 paket)
200 gram damla çikolata (1 su bardağı +1 su bardağından 2 parmak eksik)
400 gram un (yaklaşık 3 su bardağı)
140 gram toz şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
2 tane yumurta
2 paket kabartma tozu
2 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabının içine oda sıcaklığında olan tereyağını koyuyoruz.
2. Tereyağını elimizle yoğurup içine şeker ve yumurtaları ekliyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra damla çikolata hariç diğer malzemeleri de kaba alıp güzelce yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Tüm malzemeler güzelce karıştığında damla çikolataları ekleyip yeniden çikolatalar her yere dağılana kadar yoğurup sekil vermeye başlıyoruz.
5. Fırınımızı 120 dereceye ısıtıyoruz ve fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp elimizle bastırıp kurabiye şeklini veriyoruz.
6. Kurabiyeleri aralıklı olarak koyalım ki fırında genişleyecek olan kurabiyeler birbirlerine yapışmasınlar.
7. Şekil verme işlemi bitince tepsiyi 120 derecede ısınmış fırına koyuyoruz ve 35 dakika pişiriyoruz.
8. Fırından çıkınca bir miktar soğutup sonra servis yapabiliriz afiyet olsun.
Kiremitte Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 parça baget

Yapılışı:
1. Bagetleri bir kaba koyup yıkıyoruz. Üzerini bıçakla çiziyoruz.
2. Bütün baharatları, yoğurdu ,salçayı ,sıvı yağı ,hepsini bagetlerin üzerine döküp karıştırıp 1 saat dolapta bekletiyoruz.
3. Daha sonra kiremit tabakları içine bagetleri yerleştirin.
4. Biberleri ,domatesi ,sarımsağı, üzerine koyup yarım bardak suyu da ilave edip 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.
Kepse (Arap Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 diş karanfil
6 diş kakule
2 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Uygun bir kase içerisine rendelenmiş soğan, domates, tuz, karabiber, zerdeçal, kişniş ve sirkeyi alarak güzel bir şekilde karıştıralım.
2. Tavuk butlarımızı hazırladığımız sosun içerisine koyarak güzel bir şekilde harmanlayalım.
3. Daha sonra tavuklarımızı bir kaba yerleştirerek geriye kalan sosu üzerlerine dökelim ve kabımızın üzerini streçleyelim, yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
4. Ocağa aldığımız uygun bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvı yağı alalım, tereyağı eridikten sonra içerine karanfil ve kakuleyi ekleyerek karıştıralım.
5. Sonrasında defne yaprağı, tarçını ve salçayı ekleyerek tekrar karıştıralım.
6. Tavuklarımızı da tencereye alarak kalan sosu da üzerlerine dökelim.
7. Son olarak suyu da ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
8. Pişen tavuklarımızı fırın kabına alalım ve önceden 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pilavı yaparken kullanacağımız için tavukları pişirdiğimiz soslu suyu dökmeyelim.
9. Pilav için uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım.
10. Yer fıtığı, dolmalık fıstık ve kajuyu ekleyerek güzelce kavuralım.
11. Daha yıkadığımız yasemin pirincini ekleyelim ve karıştıralım.
12. Son olarak tavukları pişirdiğimiz suyu da süzerek ekleyelim ve tenceremizin kapağını kapatarak, pirnçler suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
13. Suyunu çekip pişen pilavımızı ocaktan alalım ve üzerine kağıt havlu kapatıp, kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
14. Güzelce demlenen pilavımızı karıştıralım ve servis tabağımıza alalım.
15. Üzerine fırından aldığımız tavuk butlarını yerleştirdikten sonra yemeye hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Bisküvili Rulo Pasta (Şipşak Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5  paket petibör bisküvi(300 Gr)
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
1 paket süt kreması
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(50gr)

Yapılışı:
1. Önce süt ,irmik ve toz şekeri sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişirelim.
2. En son vanilyayı ilave ederek altını kapatalım soğumaya bırakalım🌿
3. Bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekelim. İçine sütü ,kremamızı, kakaoyu ve yağı ilave edip iyice yoğuralım🍁
4. Düz bir zemine streç film serelim bisküvili hamurumuzu üzerine elimizle yayıp tekrar streç film serelim merdaneyle üstünden geçerek dikdörtgen şeklinde açalım .
5. Streçi kaldırılıp üzerine irmikli olan harcımızı yayalım.
6. Üstüne tekrar streç film serelim merdaneyle üstünden geçerek düzeltelim üsteki streçi kaldırılıp alttaki streçle birlikte rulo yaparak saralım buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz .
7. Sonra dolaptan çıkarıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz🍁Ben bir paket eritilmiş çikolata file fındık ve pasta🍰 şekeri kullandım🍁bu kadar uzun anlattığıma bakmayın yapılışı yazılışından daha kolay🌿denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle afiyet olsun👌