Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mini Oreolu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak fazla şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kekin yapılışı;Yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Süt, yağ ve kakao eklenir biraz daha çırpılır.Un kabartma tozu ve vanilya eklenir, mikserin en düşük ayarında çırpılır, yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 40 dk pişirilir.
2. Kreması2 paket krem şanti çırpılır, yarısına 8 adet kadar robotta çekilmiş oreo eklenir
3. Gelelim en zevkli kısmınasoğuyan kek su bardağıyla 15 adet çıkacak şekilde kesilir ve kalan kek parçaları robotta çekilir, kesilen kekler pasta yapar gibi ikiye ayrılır arasına dolu bir yemek kaşığı oreolu krem şantiden koyulur ve kapatılır, kalan krem şantiden kenarlarına sürülür ( çok değil kek parçaları yapışacak kadar) ve kek robotta çekilmiş kek parçalarında tekerlek gibi yuvarlanır, üzerine krem şanti sıkılır ve oreo yerleştirilir ve afiyet olsun.
4. Mini Oreolu Pasta 16.06.2016 11:12 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Brokoli Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet orta boy patates
4 adet havuç
1 karnabahar
1 brokoli
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
Kaşar peynir
Pul biber

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabaharları bölün ve tuzlu suda haşlayın.
2. Dilimlediğiniz patatesleri ve havuçları da haşlayın ve yağladığınız borcama karışık yerleştirin.
3. Brokoli rengini kaybetmesin diye ocaktan alıp soğuk suyla şoklayabilirsiniz.
4. Tavada tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sonra sütü ekleyip ocaktan alana kadar karıştırın.
6. Biraz koyulaşır gibi olunca tuzu ve karabiberi ekleyin bir kaç defa daha karıştırıp ocaktan alın.
7. Hazırladığınız borcama tüm sebzelerin üzerine gezdirerek hepsini dökün. ( isteğe bağlı birkaç yerine katı yağ yerleştirebilirsiniz)
8. 200 derece ısıtılmış fırında altlı üstlü 15 dk kadar pişirin.
9. Kaşarları üzerine serpip pul biber serpin ve tekrar fırına koyun bi 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun 😊
Kolay İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pide
500 gr et döner
3 yemek kasağı salça
2 su bardağı su
Tereyağı
Yoğurt

Yapılışı:
1. Pideleri marketlerden yada pidecilerden alıp küp küp doğruyoruz.
2. İsterdeniz tavada biraz kıtır hale getirebilirsiniz.
3. Üzerine marketlerden hazır et döner yada kasabınızdan hazır alıp kavurun.
4. Kavururken yanına biber ve domates ekleyip közleyebilirsiniz.
5. Pidelerimizin üstüne düzenli bir şekilde dağıtın salçamızı yağda kavurup üzerine 2 bardak suyumuzu ekliyoruz.
6. Tabağımızın üzerine gezdiriyoruz yanına yoğurt koyup tereyağını eritip gezdiriyoruz ve servis ediyoruz . Afiyet Olsun 😋
Az Yağlı Elma Dilimi Fırında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet büyük boy patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Patatesleri soyalım daha sonra çok küçültmeden elma dilimi doğrayalım.
2. Tuz ,kekik, yağ ve pul biberi ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 200 derecede güzelce kızarana kadar pişirip sunum yapabilirsiniz.
Çiçek Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
5-6yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı çiçek şehriye
1 tatlı kaşığı tuz arttırabilirsiniz de
2 su bardağı sıcak su artırabilirsiniz pirinçin kalitesine göre

Yapılışı:
1. Pirincimizi suyu berraklaşana kadar yıkıyoruz.
2. Yağımızı kızartıp şehriyeyi ekliyoruz, şehriyeyide kızarttıktan sonra yıkanmış pirinçlerimizi ekliyoruz.
3. Tuzu da ekledikten sonra pirinçlerde biraz kızarsın ve suyu koyup kaynatıyoruz.
4. Pirinç yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Pişme süresi pirinçe bağlı benimki 15- 20 dk kadar pişti su az gelirse arttırabilirsiniz.
Hindistan Rüyası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
Yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı un
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi hariç bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. İstediğiniz şekli vererek az yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta akı sürün ve hindistan cevizi ile süsleyin önceden ısıtılmış fırında 170 derece 25 dk. pişirin afiyet olsun.
2. Hindistan Rüyası 12.09.2012 21:40 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Mayasız Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmayacak)
1 paket kabartma tozu
Yağlamak için tereyağı

Yapılışı:
1. Bir kaba süt, yoğurt, tuz ve yumurtayı alıp çırpıyoruz.
2. Daha sonra kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yoğuralım.
3. Portakal büyüklüğünde bezeler yapıp 10-15 dakika dinlendirelim.
4. Yağsız tavada pasta tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurumuzu arkalı önlü kısık ateşte pişiyoruz.
5. Pişen bazlamaya sıcakken tereyağı sürüyoruz.
2 Lezzet 1 Arada (Karamelli+Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
2 çok tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
1 paket çikolata (60gr)

Yapılışı:
1. Tabanı kalın ve geniş bir tencereye şekeri döküp yayalım.
2. Altını kısık ateşte açıp şeker eriyene kadar bekleyelim.
3. Şeker erimeye başlayınca tencereyi sallayarak şekerin karışmasını sağlayalım.
4. Şeker tamamen eriyince tereyağ koyup eriyene kadar karıştıralım .
5. Daha sonra sütü ve nişastayı ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirelim .
6. Bu sırada sertleşen şekerde eriyecektir.
7. Karışım kaynayıp koyulaşınca pudingin yarısını kaselerin yarısını dolduracak şekilde eşit olarak pay edelim.
8. Tencerede kalan pudinge çikolataları ekleyelim.
9. Ve eriyip pudinge karışına kadar sürekli karıştırmaya devam edelim.
10. Çikolata pudingle özdeşleşince bu pudingide kaselerdeki karamelli pudingin üzerine dökelim.
11. Pudingler oda ısısına gelene kadar dışarıda ılıyınca buzdolabına kaldırıp soğuyana kadar dinlendirelim.
12. Soğuyan pudingleri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tahinli Ve Sade Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
yaklaşık 3,5 su bardağı un
tuz

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurup 1 saat dinlendirelim hamurumuzu güzel yoğurursak gayet kolay açılır mutlaka 5/10 dk yoğurun. Dinlenen hamuru 5 bezeye ayıralım üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirelim bu sırada tereyağı eritelim sıvıya katalım içine ılınmaya bırakalım bezeleri unlayıp açalım çok ince açmamıza gerek yok çokta kalın olmasın ben ilk önce sade katmerleri yaptım kalan yağada tahin ilave edip tahinli yaptım açtığımız hamura yağ döküp her yerine sürelim rulo yapalım gül şekli verelim. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolanında bekletelim, ardından merdane ile açıp ısınmış tavada kızartalım. Afiyet olsun. Ben akşamdan yapıp sadece sabah merdaneyle açıp kızarttım sizde öyle yapabilirsiniz
2. Tahinli Ve Sade Katmer 27.01.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti
1. 5 su bardağı kuru fasulye
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Fasulyeyi soğuk suda yıkayıp tencerede üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe alıyoruz.
2. Kaynayana kadar harlı ateşte sonrasında altını kısıyoruz yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Suyun rengi sararacak fasulyelerde büzüşünce süzüp tekrar soğuk suyla yıkadıktan sonra tencereye alın.
4. Kuru soğanı ince ince halka halka doğrayıp üzerine bu sefer 4 parmak kadar su ekleyip ocağa alın.
5. Yaklaşık 1 saat kaynayacak kaynadıktan sonra tavaya kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra üzerine teremyağı karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip biraz kavurun.
7. Üzerine salçaları ekleyip kavurmaya devam edin kaynamaya devam eden kuru fasulyenin üzerine ekleyip kısık ateşte 25 dakika daha kaynatın.
8. Altını kapatıp 15 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Mis Gibi Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak nohut
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Nohut yıkandıktan sonra 6 bardak soğuk su tencereye konularak tuz ve karbonat eklenir.
2. Kolay pişmesi için suda nohut 3 saat kadar bekletilir.
3. Şişmiş olan nohutların suyu süzülerek tekrar su konulur ve ocağa alınarak pişene kadar kaynatılır.
4. Piştikten sonra suyu süzülür ve tavaya alınarak üzerine biraz tuz serpilerek kavrulur. ☺AFİYET OLSUN☺
Fındıklı Ve Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı fındık içi
1 çay bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
4, 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırıyoruz.
2. Sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya karışımını ekliyoruz.
3. 4 bardak un ekledikten sonra rondodan geçirdiğimiz fındık-ceviz karışımını ekliyoruz. (fındık ve cevizler çok ince olmayacak)
4. Bu aşamadan sonra unu kontrollü ekliyoruz.
5. Hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Sonra bir merdane yardımıyla hamuru 1 parmak kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.
7. Ben şekil için resimde gördüğünüz kalıbı kullandım.Kalıbı hamurun üstüne bastırınca kurabiye şekilleri çıkıyor.
8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170° fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan kurabiyelerimizin sıcağı gidince pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Pratik Yaprak Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Asma yaprağından topladığımız üzümleri bir güzel kavanozlara koyuyoruz.
2. İsteyen pet şişelere de koyabilir, tuz falan atmayın katlayıp sıkı sıkı bastırıyoruz.
3. Kavanoz kapaklarını güzelce sıcak suda kaynatın.
4. Dolan kavanozlara hemen kapatın.
5. İstediğiniz zaman açıp bir kere suya batırıp çıkarmanız yeterli.
6. İki sene dahi dursa bozulmaz. Afiyet olsun:)
Balkabağı Püresi (6 Aylık Bebekler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Temizlenmiş ve küp küp doğranmış 30 gr. balkabağı
Yarım su bardağı su
Tercihe göre toz tarçın

Yapılışı:
1. Küçük bir tencerede kabak ve suyu yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Ardından bir fiske toz tarçın ekleyerek blenderdan geçiriyoruz.
Paşa Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
350 gram kuşbaşı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet patates
3 adet kırmızı kapya biber
1 büyük kase baldo pirinç
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı bezelye
2. 5 büyük kase kaynar su
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Etlerimizi düdüklü tencere de iyice pişiriyoruz. Soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayıp az sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Eti ilave edip 3-4 dakika daha kavurup tuzunu atıp kenara alıyoruz.
2. Patates ve biberleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Onları da kenara alıyoruz.
3. Pilav için pirinçleri iyice yıkayıp kısık ateşte tereyağında 5-6 dakika kavuruyoruz.
4. Kavrulunca bezelyeleri ekleyip tuzunu atıp suyunu ekliyoruz.
5. Kaynadıktan sonra altını kısıp pişiriyoruz. Piştikten sonra yarım saat dinlendiriyoruz.
6. Prenses tacı kalıbımızın en altına etleri onun üzerine patatesleri ve biberleri, onun üzerine de pilavı koyup biraz sıkışması için kaşıkla bastırıyoruz. Servis yapacağımız tabağa ters çevirip afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
Garnitürlü Tavuk Dolma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tüm tavuk
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı mısır (konserve)
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Pirinç ılık su ile 20 dk kadar ıslanır. Tencereye tereyağ ve sıvı yağ eklenerek yıkanıp süzülen pirinçler kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Biraz sonra kuş üzümleri ve fıstık eklenir ve kavrulmaya devam edilir. 1-2 dk sonra 1. 5 bardak su, yeterince tuz ve mısır taneleri de eklenerek pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pilava 1 tatlı kaşığı tarçın ve karabiber ilave edilir ve altı kapatılır. İçi iyice yıkanan tavuğun boyun kısmı bir ip yardımı ile bağlanarak içi aşırı olmamak şartıyla pilav ile doldurulur. Tavuğun arka kısmında iki tarafındaki deriye küçük birer delik açılır. Tavuğun ayakları bu deliklerin içinden geçirilerek kapatılır. Yağlanmış bir tepsiye konarak 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dk pişirilir. Sosu için malzemeler karıştırılır. Fırından çıkarılan tavuğun üzerine bu sos sürülür. Etrafına isteğe göre doğranmış ve baharatlanmış sebzeler dizilir ve tekrar fırına verilir. Yine 200 derecede yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. O sırada tencerede kalan pilava 1 bardak su eklenerek tekrar pişirilir. Dilerseniz pişen pilavı bir örtü ile sararak tavuk pişene kadar demlenmeye bırakabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Garnitürlü Tavuk Dolma 28.01.2016 09:21 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yağ maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5. -5. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık su ve sütü alıp üzerine maya ve toz şekeri koyup karıştırın üzerine sıvı yağ yumurta akı ve tuzu koyun karıştırmaya devam edin.
2. Üzerini yavaş yavaş un koyup ele yapışmayan bir hamur elde edin üzerini kapatın 1 saat mayalanmaya bırakın
3. Bir kapta haşhaşı sıvı yağı ve şekeri güzelce karıştırın.
4. Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün beze yapın.
5. Tezgaha çok az un serpin ve bir bezeyi alın kare şeklinde çok ince veya kalın olmasın her yeri hazırladığınız haşhaştan sürün bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın hafifçe bastırın.
6. 2 parmak genişliğinde kesin yağlanmış büyük borcama dik olarak dizin.
7. Diğer hamurlarınızı aynı şekilde tamamlayın 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
8. Üzerine yumurta sarısı ve yağı karıştırıp sürün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 💞💞💞
Akçaabat Köfte Tadında Kasap Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 kg orta yağlı dana-kuzu karışık kıyma
1 su bardağı galeta unu
6 adet küçük boy kuru soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) su bardağı kıyılmış taze soğan
1 adet yeşil biber
3 avuç dolusu süt
2/3 su bardağı içme suyu
1 tepeleme yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Kıyma yoğurma kabının bir köşesine alınır (ben çiğköfte tepsisi kullandım) ve üzerine galeta unu, tuz, karbonat ve baharatlar serpilir.
2. Tam karşı tarafına koyulan küçük ve ince kıyılmış kuru soğan, maydanoz, taze soğan, yeşil biber ete azar azar alınarak, yoğurularak eklenir.
3. Yoğurma işlemi sırasında süt ve su ile ıslatılarak kıvam verilir.
4. Aynı ölçüde olması için küçük boy kavanoz kapağı içerisinde bastırarak şekil verip isterseniz yağda kızartarak, isterseniz mangalda pişirip servis edebilirsiniz.
Mercimek Çorbası (En Hızlısı Ve En Lezizinden)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 ,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı Kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alıp soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayıp içine ekliyoruuuz.
2. Bi güzelce kavuruyoruz renk alana kadar.
3. Ardından baharatlarımızı ve güzelce yıkadığımız mercimeği de ekliyoruz.
4. Ve suyumuzu ekliyoruz 15 dk haşladıktan sonraaa çorbamızı blendırdan geçiriyoruz.
Havuçlu İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2-3 orta boy havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sıvı yağ tencereye alınarak hafif kızdırılır. İrmikler eklenerek rengi dönene kadar kavrulur. Daha sonra içine rendelenmiş havuçlar eklenir karıştırılır. Ardından şeker eklenir karıştırılarak 3-4 dakika pişirilir. En son süt eklenir. Kaynayınca kısık ateşte 5-6 dakika pişirilir. Sonra altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.Demlenen helva kase ile ters kapatılarak servis yapılır. Üzerine arzuya göre tarçın, fındık, fıstık serpebilirsiniz.
2. Havuçlu İrmik Helvası 28.03.2013 00:00 tarihinde güncellendi.
Şam Tatlısı (Orjinal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket irmik (500 gr)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce su ve şeker 10 dakika kaynatılır.
2. Limon suyu eklenir.
3. 5 dakika daha kaynatılır.
4. Ilıması için kenara bırakılır.
5. Ayrı bir yerde irmik şeker vanilya kabartma tozu harmanlanır.
6. Yoğurt eklenir güzelce karıştırılır.
7. 25-30 dakika irmiklerin yumuşaması için bekletilir.
8. Yağlanmış 30 cmlik tepsiye yayılır.
9. Tatlının üzeri dilimlenecek yerleri hafifçe bıçakla çizilerek badem ya da fıstık dizilir.
10. Önceden ısıtılmış 160-170 derecede 35 dk kontrollü pişirilir.
11. Fırından çıkarılan tatlının ilk sıcaklığı geçince işaretlenen yerlerden dilimlenir.
12. Soğuğa yakın ılık olan şerbet gezdirilir.
13. Ve tatlının dağılmaması için mutlaka 1 gün bekletilir. Ertesi gün kıvam alan tatlı orijinal Şam tatlısı şeklini alarak elinizde bile rahatlıkla tutabilirsiniz. Oldukça pratik ve kolay bi tatlı. Deneyeceklere afiyet olsun. 😊
Baklavalık Yufkadan Çıtır Börekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı tek tek serelim ve her araya fırça yardımıyla sos karışımından sürelim 3 kat olacak şekilde.
2. Patatesli haçtan bir kenarına uzunlamasına koyalım ve rulo şeklinde fazla sıkmadan saralım.
3. Hepsini bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörekotu serpelim.
4. 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
Şeker Hamuruyla Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
İki parmak tuz
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı şeker
1 paket kakao ( 25 gram )
Kelepçeli kalıp

Yapılışı:
1. İçini yaparken fırını 180 derecede açalım.
2. Bir kaba yumurtanın sarılarını diğerine de aklarını ayıralım.
3. Ayrılan kablara yarımşar bardak şekerleri ekleyelim.
4. Yumurtanın akına iki parmak tuzu ekleyelim ve her iki kabıda köpürünceye kadar karıştıralım özellikle akı krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılacak.
5. Diğer kapta olan çırpılan yumurta sarısına ılık suyu yağı ve kakaoyu ekleyerek iyice çırpalım.
6. Daha sonra un vanilin ve kabartma tozu elenerek eklenir.
7. Bu karışım iyice karıştırıldıktan sonra yumurta akı eklenir ama çırpmadan hafifçe karıştırılır.
8. Oluşan kek hamuru tabanı yağlı kağıtla kaplanan kelepçeli kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
9. 2. Aşamada pastacı kreması var :) bunun için küçük bir tencereyi ocağa alıyoruz. İçine sütü nişasta şeker ve unu alıyoruz ve güzelce topak olmayacak şekilde karıştırıyoruz.
10. Fokurdamaya başlayınca bir kaşık tereyağ ve şekerli Vanilin ekliyoruz ve iyice yediriyoruz.
11. Pişen muhallebinin ilk sıcaklığı geçince krem şantiyi bir mikser yardımıyla ona yediriyor ve kremayı da soğumak üzere kenara alıyoruz.
12. Son olarak geldik ganaja :)Ganaj içinde kremayı bir tavaya alıp içerisine çikolataları kırıyoruz. Dibine tutmayacak şekilde karıştırıyoruz.
13. Çikolatalar iyice eriyip kremanın kenarları kaynamaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alıyoruz ve oda soğumak üzere kenarda bekliyor :)
14. Şeker hamuru bir kaç saat önce oda sıcaklığına getirilirse açması kolay olacaktır aksi taktirde oldukça güç isteyebilir:)
15. Tezgaha nişasta serpilerek şeker hamuru pastanın üzeri örtülebilecek kadar açılır.
16. Üzeri süsleri tamamen size kalmış şeker hamuru istenildiği gibi şekillendirilir. Ben beyaz şeritler için pizza bıçağı kullandım:)
17. Soğuyan Pandispanya bir bıçak yada ip yardımıyla ikiye bölünür ve her iki parçanın da birer tarafları çok hafif şekerli sütle ıslatılır.
18. Pastacı kreması arasına boca edilir.
19. Kremanın üzerine istenirse meyve de konulabilir.
20. Diğer parçada üzerine eklendikten sonra pasta ganajla güzel bir şekilde kapatılır.
21. Ganaj sürüldükten sonra bir kaç dakika dolapta bekletmekte fayda var:)
22. En son olarak şeker hamuru pastanın üzerine serilir ve spatula yardımı ile  düzeltilir.
23. Üzerinize şeker hamuruna şekil vermek size kalmış :) afiyet olsun 💕
Lahana Sarması (Tadına Doyum)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
2-3 su bardağı bulgur
1 adet büyük boy soğan
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz pulbiber
Karabiber
Kimyon
Pirinç
Sıvıyağ
Tuz
Kaynar su

Yapılışı:
1. Merhaba, taşına doyum olmayan size parmaklarınızı yedirecek lahana dolması tarifim var.Dilerseniz yapılışına geçelim. 😋😋😚😚😙😙🤗🤗😍😍😍🍴🍴🍴Lahanayı yapraklarından ayırıp haşlayalım. İç malzemelerini doğrayıp pirinçi de yıkayıp, diğer tüm malzemelerle beraber karıştıralım. Lahanaları sarabileceğimiz büyüklüklerde kesip iç malzemesinden biraz koyup saralım. Sardığımız lahanaları tencereye doldurup üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edip bir tabak ile kapatıp su ilave edelim. Su miktarı lahananın üzerini geçmemeli. Limon ilave edip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra dinlenmeye bırakalım.Servis yapılır.Afiyet olsun.
2. Lahana Sarması (Tadına Doyum) 27.11.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Haçapuri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket maya(küçük paket )
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık su tuz sıvı yağı derin bir kap içerisinde iyice karıştıralım ,üzerine maya ve unu azar azar un ilave edelim ve yumuşak bir hamur yoğuralım, yoğurduğumuz hamurun üzerini örtelim ve mayalanması için bekletelim. İç harcı için lor peyniri kaşarı ve yumurtayı karıştıralım mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alalım ,hafif unla pasta tabağı büyüklüğünde açalım,ortasına harçtan bırakıp düzleştirelim hamuru tekrar ortada toparlayıp ters çevirip elimizle bastırarak açalım, teflon tavada arkalı önlü yağsız bir şekilde kızartalım tereyağı ile yağlayalım Afiyet Olsun.
2. Haçapuri 06.05.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Kışlık Menemenlik Sos Konservesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 kg domates
Yarım kg biber
1 tatlı kaşığı kaya tuzu veya kalın tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Domatesler yıkanır robottan geçirilir. Benim robotun çift bıçaklı onun için kabuklarını soymuyorum. Hiç kabuk kalmıyor.
2. Biberler yıkanır. Arzu edilen şekilde doğranır.
3. Tavaya az sıvı yağ konur. Biberler hafif kavrulur.
4. Domatesler eklenir ve kaynatılır.
5. Malzemelerin yoğunluğuna göre şekeri ve tuzu ayarlanır.
6. Sıcak şekilde kavanozlara doldurulur kapakları kapatılır ve ters çevrilir. Bir gece böyle bekletilir. Sıcak şekilde koyulduğu için kapaklar vakumlayacaktır. Sızdırma olup olmadığı kontrol edilir ve serin bir yere kaldırılır.@beceriklihatun seni seviyorum yorumları kabul edilir😂😂Kış hazırlıkları, turşu, konserve, buzluk tarifleri, zeytin, peynir, reçel, ekmek, yemek ve tatlı tarifleri için sayfama göz atın lütfen 😉😘
Patatesli Soslu Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patates
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Dereotu, maydanoz, tazesoğan
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Patatesler rendelenir geniş bir kaba alınır. Tüm malzemeler katılır ve iyice karıştırılır. Tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırılır. 1 yemek kaşığı mücverden tavaya dökülür ve biraz bastırılır düz bir şekil verilir. Tüm mücverler kızarınca servis tabağına alınır.2-3 yemek kaşığı yoğurt bir kaseye alınır içine 1 tane sarımsak rendelenir. Mücverlerin üzerine yoğurt dökülür. Küçük bir tavaya az sıvı yağ koyup 1 yemek kaşığı domates salçası koyup kavrulur. Biraz su ilave edilir biraz daha pişirip altını kapatın.Yoğurdun üzerine döküp dereotuyla süsleyip servis edilir.Afiyet şifa olsun🌿
2. Patatesli Soslu Mücver 22.06.2016 01:46 tarihinde güncellendi.