Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sandviç Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri ile güzelce bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandırın.Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.İster yuvarlak ister uzun sandviçler yapabilirsiniz.175 Derede fırında altını kontrol ederek pişirin.Soğuyan sandviçlerinizi kesip istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
2. Sandviç Ekmeği 06.06.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Topalak Çorbası Yada Yemeği
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp şişmesini sağlıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de katıp elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. Tencereye yağları alıp soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz.
5. Soteleyip salçasını, yedi su bardağı suyu ve baharatlarını da katıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynamakta olan suyun içine nohutu ve köfteleri de katıp 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Limonunu da katıp sıcak olarak servis ediyoruz
Kıymalı Nohut
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Büyük bir kase haşlanmış nohut
200 gr kiyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Önce soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
2. Kıymayı ekleyip suyunu verip çekene kadar pişiriyoru.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .
4. Baharatlarımızı ve nohutu ekleyip iyice karıştırıp üzerini 1 parmak geçene kadar su ekleyip 20 dk kadar kaynatıyoruz ,şimdiden afiyet olsun.
Soya Soslu Kremalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğüs eti ( kemiksiz )
soya sosu ( yaklaşık 1 su bardağı kadar )
1 paket krema ( ben “pınar krema” 200 ml olanlardan kullandım)

Yapılışı:
1. Tavuk eti yıkanarak tercihe göre biraz irice doğranıyor. Her bir tavuk parçası kaseye koyulan soya sosuna bulanarak fırın tepsisine diziliyor. Daha sonra krema ayrı bir kasede çırpılıyor yada kutuyu çalkalayarak açılıp tepsideki tüm tavukların üzerine gezdiriliyor. 180-200 derece fırında pişiriliyor. Aşağıdaki fotoğraflarda renginin koyu olmasına aldanmayın yanık falan değil soya sosu koyu renkli olduğu için onun rengini alıyor. Yanında pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz.. Önemli : ” Tuz kesinlikle kullanmayın, sos yeterli geliyor. ” Afiyet olsun…
2. Soya Soslu Kremalı Tavuk 17.01.2013 11:04 tarihinde güncellendi.
Taze Barbunyalı Bezelyeli Tavuk Baget Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget (20 dk haşlanmış olacak)
1 küçük kase taze bezelye ve taze barbunya
2 adet havuç (kabuğu soyulup halka dilimlenmiş)
7-8 adet arpacık soğan (kabuğu soyulup bütün kalacak)
1 baş sarımsak (kabuğu soyulup diş kalacak)
3 adet çarliston biber(irice kesilecek)
3 adet ince yeşil biber(irice kesilecek)
4 adet orta boy patates (kabuğu soyulup halka doğranacak)
2 adet erik domates (irice kesilecek)

Yapılışı:
1. Havuçları barbunyayı bezelyeyi hepsini bir tencerede 15 dk haşlayıp süzelim fırın tepsisine serelim patatesleri sıvı yağda çok az kızartalım.
2. Tepsiye dizelim. Biberleri de çok az kızartalım. Tepsiye koyalım. Soğanı sarımsağı yağda biraz çevirelim saydamlaşsın tepsiye onları da yayalım.
3. Haşlanmış tavukları da tepsiye koyalım. Etrafında domatesleri dizelim tavada bir yemek kaşığı zeytin yağda önce salçayı baharatları tuz su ile eritelim.
4. Tavaya ekleyelim. Beraber 2-3 dk pişirelim pişirelim. Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Tereyağı parça parça koyalım. Biraz tuz serpelim.
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk pişirelim sıcak servis yapalım
Ev Yapımı Fındık Ezmesi (Ballı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr kavrulmuş fındık (Yaklaşık 2. 5 su bardağı)
1 su bardağı süzme bal

Yapılışı:
1. Fındıkları robottan geçirip iyice eziyoruz.
2. Kıvam alana kadar bal ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra afiyetle çocuklarımıza yediriyoruz.
4. Kapaklı cam kasede uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz.
Coco Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
1 su bardağı şeker
2 tane yumurta
3 3, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ben 3,5 su bardağı un kullandım, ele yapışıyorsa ekleme yapın)

Yapılışı:
1. Herkese merhaba. :)Kurabiyesi bildiğimiz ıslak kurabiye tarifi. İç harcının ve şerbetinin ölçülerini damak tadıma uyarladım.Neden? Şekerle şerbetle pek aram yok. Bunlar ışığında denemenizi tavsiye ederim.Aslında dün yaptım ve kalanı paylaşıyorum. Kararsızlığın canı sağolsunn. Bu ölçülerle 36 adet (14 harçlı 22 sade) çıkardım.
2. İÇ HARCI İÇİN:-Yumurta akı, pudra şekeri karıştırılır ve toparlanana kadar hindistan cevizi eklenir. (Kullandığım paketin fotoğrafını koyacağım. )
3. NOT: Elinizde yuvarlayın ve iki parmağınız arasına alıp hafif bastırın eğer dağılıyorsa tamamdır. Yani yumuşak olmalı. Bekletmeden yuvarlayıp kullanmanız tavsiyemdir. NOT 2: Serçe parmağınızla dokunup dilinizin ucuyla tadına bakıp pudra şekerini artırabilirsiniz.
4. ŞERBETİ İÇİN:-Şeker ve süt, şeker eriyene kadar blendırla çırpılır. El ile çırpmak zaman alıyor ve yorucu oluyor.
5. NOT 3: Şekerin miktarı içilebilecek kadar olmalı bence. Fazlası pek hoş olmuyor. Ama tabii şekerle aranız varsa artırın benim ölçülerim az gelebilir.
6. HAMURU İÇİN:-Margarin, yumurta, şeker ve kakao margarin iyice yumuşayıp topaklık kalmayana kadar karıştırılır.
7. -Kabartma tozu eklenir ve un azar azar eklenir. (Kıvamına göre artırılabilir. Unu eklerken temkinli olun. )
8. -Küçük parçalar koparılıp yuvarlanır. Üzerine hafif bastırılır.
9. -Önceden ısıtılmış fırında 170°C de 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir.
10. -Şerbet soğuk kurabiye sıcak olacak. 5-6 saniye bekletilip tabağa alınır ve hindistan cevizi ile ya da dilendiği gibi süslenir.
11. Coco Islak Kurabiye Tarifi 09.09.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucuya Pasta (Misafir Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili (benim bir paketin içinde 4 paket vardi üçünü kullandım)
1 paket sıvı krema
Yarım paket labne veya topfen
2 paket vanilin (ben bourbon vanilya kullandım)
2 paket krema sertleştirici veya 1 paket toz santi
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Evet öncelikle kremamızı mixerle çırpalım. İçine vanilya, pudra şekerini ve toz şanti veya krema sertleştiriciyi ekleyelim ve kremamız kıvam alana kadar devam edelim.
2. Yarım paket labne veya topfen (quark) ekleyelim. Spatula ile içine yavaşça karıştıralım.
3. Kremamızı bir kedi diline bol sürüp, ikincisini üzerine kapatalım. Süte bulayıp, en son hindistan cevizi rendesine bulayalım.
4. Pastalarımızı kremamız bitene kadar aynı işleme bitirelim. Ve derin dondurucuya koyalım.
5. Misafirler arayınca çıkaralım ve yarım saat içinde harika lezzetli pastalarımızı afiyetle yiyelim. Tabiki buzdolabında bekletip ertesi günde tüketebiliriz.
Herkeze afiyet olsun, mutlu kalın.
Cocostar Kek (Çaylı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çay demi
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce iç dolgumuzu hazırlıyoruz ,tüm malzemeyi güzel bir yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve dolaba atalım. Gelelim kekimize.
2. Yumurtayla, şekeri iyice çırpıyoruz .Daha sonra yağ, süt, 1 bardak ılık çay demini ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Bir kapta kakao, un, vanilya, kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım ve harcımıza ekleyelim.
4. 180 derece fırında 30- 35 dk pişirelim. Çikolata sosumuzu da hazırlayıp üstüne dökelim ,afiyet olsun.
Fırında Beşamel Soslu Sebze (Kışlık Versiyon)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet brokoli (küçük boy)
1 adet karnabahar (küçük boy)
1 adet havuç
1 adet patates
Biraz süt
Tuz
Kaşar

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabahar çiçek çiçek koparılır.
2. Havucun kabuğu soyulur ve yuvarlak doğranır.
3. Bu üçlü tuzlu suda haşlanır
4. Patates soyulur, ince ince dilimlenir ve borcama tek kat olacak şekilde dizilir.
5. Sebzeler haşlanırken beşamel sos hazırlanır. Tereyağı ve sıvı yağ ısıtılır.
6. Ardından un ilave edilerek kavrulur.
7. Üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir.
8. Tuz ve karabiber de eklenerek, kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve 1-2 dk kaynadıktan sonra, ocaktan alınır.
9. Patateslerin üzerine suyu süzülmüş sebzeler eklenir. Üzerine beşamel sos gezdirilir.
10. Son olarak yemek çok kuru olmaması için üzerine biraz süt gezdirilir.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
12. 20 dakika sonra rendelenmiş kaşar da eklenir ve kızarana kadar pişirilir.
Sosisli Muffin (Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates rendesi
1 su bardağı kaşar rendesi
5 adet küçük boy sosis
Yarım su bardağı süt
Bir tutam dereotu ya da maydanoz
Pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpalım.
2. Sosis, kaşar ve dereotunu doğrayıp, hazırlayalım.
3. Yumurtanın içine yağ, süt ve baharatını atıp karıştıralım.
4. Doğradığımız malzemeleri de koyalım.
5. Muffin kalıplarını yağlayalım ve hamuru muffin kalıplarına paylaştıralım.
6. 200 derecede, üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bol Ekşili Bamya(Sünmemesi İçin Püf Noktaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo taze bamya
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates Salçası
1 yemek kaşığı biber Salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet sıkılmış limon suyu
3 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyalarımızın başlarını alarak temizleyelim daha sonra tencereye sıvı yağ koyup soğanımızı küp küp doğrayalım pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine biber ve domatesi de doğrayıp ilave ediyoruz. Biraz daha kavuruyoruz doğradığımız bamyaları tencereye ilave eder etmez(en önemli kısmı bu zaten)karıştırmadan limon suyunu bamyanın her tarafına gezdiriyoruz böyle yapınca sünmeyen bir kıvam elde edilir. Daha sonra 1 yada 2 kez karıştırdıktan sonra üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ekleyelim ve pişmeye bırakalım. 20 25 dk sonra ocağın altını kapatalım👌
2. Bol Ekşili Bamya(Sünmemesi İçin Püf Noktaları İle) 18.10.2016 16:22 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcanda Tavuklu Karnıyarık
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 bostan patlıcan
2 adet derisiz kemiksiz but
4-5 adet karanfil
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüslerimizi kuşbaşı doğrayalım. Üzerine sıvı yağ salça ve biber salçası ekleyelim.
2. Daha sonra karanfili havanda döverek toz haline getirelim. Verdiği tada bayılacaksınız.
3. Diğer tüm baharatları da ekleyerek 1 saat dolapta dinlendirelim.
4. Diğer yandan patlıcanlarımızı tam pişirmemek kaydı ile közleyelim.
5. Tam közlemeyelim çünkü fırındada pişireceğiz.
6. Közlenen patlıcanlarımızı ikiye bölelim.
7. İç kısımlarını kaşık yardımı ile biraz alalım ve bir tabağa koyalım. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyerek soğanlarımızı kavuralım.
8. Soğanlarımıza tavuklarımızı ekleyelim ve kavuralım.
9. Kaşığı batırdığımızda eğer tavuklar esnemeden ayrılıyor ise içerisine doğradığımız maydanoz ve sarımsaklarıda ekleyelim.
10. Kenara ayırdığımız parlıcan içini de ekleyerek iyice karıştıralım.
11. Daha sonra patlıcanlarımızın içerisine harcımızı koyalım üzerine isteğe bağlı kaşar peynirini koyarak sıcak servis edelim. Afiyet olsun
Nefis Patates Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane patates
1 dilim kaşar peyniri
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1. 5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. 4 patatesi haşlıyoruz. Sonra onları bir kapa rendeliyoruz. Daha sonra kaşar peyniri rendeliyoruz. Tuzu, pul biberi, karabiberi, yumurta sarısını, mısır nişastası ve unu ekliyoruz. Hepsini yoğuruyoruz ve parmak şeklinde şekil veriyoruz. Daha sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz. Afiyet olsun Benimki biraz anneme laf yetiştirmekten fazla yandı aman siz yakmayın :)
2. Nefis Patates Kroket 28.06.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Bostan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 domates
3 biber
1 soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı &sıvı yağı
Bir tutam tuz
5-6 patlıcan

Yapılışı:
1. İlk önce bir tavaya soğanlarımız küp küp doğranır.
2. İçerisine yağımızı alıp hafif hafif kendinden geçer gibi olasıya kadar kavrulur.
3. Ardından biber ve domatesler ilave edilir iyice kavrulur.
4. Tuz ve isteğinize göre baharatlar ilave edilip kapatılır.
5. Patlıcanlar iriliği iki parmak şeklinde kesilir hafifçe patlıcanlar bol yağda kızartılır.
6. Daha sonra fırın tepsisine konur.
7. Patlıcanların üzerlerine hazırlamış olduğumuz domatesli harç ilave edilir.
8. Üzerine isteğe göre bir dal taze nane konulur.Afiyet Olsun. 🍴(Tercihe göre domatesli harca tavuk göğsü eklenebilir)
Meyveli Yulaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf
3 arjantin eriği
1 çay kaşığı tarçın
2 adet cevizin içi

Yapılışı:
Karıştırma kabına meyveleri doğrayıp diğer malzemeleri karıştırıyoruz bu kadar🙈🙈
Şıllık Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Urfa yöresine ait, ismi biraz kulağa hoş gelmese de tadı çok güzel olan yumuşak, şerbetli, hafif bir tatlı. Buyrun tarife,, ,
2. İlk olarak hamurunuzu hazırlayın. Bunun için derin bir kaba bütün malzemeyi alin ve iyice mikserle çırpın, koyu ayran kıvamında bir karışım elde edin. Üzerini kapatıp 30 dk dinlendirin.NOT: dinlenen hamur daha güzel kabaracaktır.
3. Bu arada şerbeti için bütün malzemeyi küçük bir tencereye alın ve 15-20 dk kadar pişirin. Kenara alin ve ılımasını bekleyin.
4. Krep tavanıza yada orta boy bir tavanıza bir miktar ister margarin ister sıvı yağ ile yağlayın ve bir kepçe dolusu karışımdan dökün arkalı önlü pişirin.NOT:bu şekilde yaklaşık 10 adet hamur çıkıyor 5- 5 olmak üzere hamurları ayırın.
5. Pişen hamurlarınızın arasını ceviz ile doldurup üst üste koyun ve ilik şerbeti üzerine döküp ceviz ile süsleyin.NOT: hamurunuz sıcak, şerbetiniz ılık olmalı.
6. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
7. Şıllık Tatlısı 10.04.2016 11:29 tarihinde güncellendi.
Cevizli Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağından biraz az toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şu bardağı ceviz içi
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarın limonun suyu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini güzelce ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Yuvarlak şekil yapıp, üzerine ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz. Susam döküp, 180°lik fırında pişiriyoruz.
Kaba Çiçeği Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 demet kabak çiçeği
Yarım su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle içi hazırlayalım sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı kavuralım .
2. Üzerine salçayı ilave edelim, kokusu çıktıktan sonra yıkanmış bulguru ve diğer malzemeleri ilave edelim.
3. 1  su bardağı su ile pişirelim için biraz şişmesi lazım.
4. İçi hazırladıktan sonra kabak çiçeğini soğuk suda nazikçe yıkayalım.
5. Hazırladığınız içten koyarak ağzını kapatıp uygun bir tencereye koyalım .
6. 1  su bardağı su biraz zeytinyağ ekleyerek pişirelim, tercihen soğuk yiyelim.
Pişirme Kağıdında Hamsi Tava
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
Tuz
1 su bardağı mısır unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak hamsilerimizi güzel bir şekilde temizleyelim ve yıkayalım.
2. Bir tabağın içerisine alarak tuz ekleyelim ve tuzun balıkların hepsine gelmesi için elimizle nazikçe karıştıralım.
3. Mısır ununu geniş bir tabağın içerisine alalım, hamsilerimizin her tarafını mısır ununa bulayalım.
4. Pişirme kağıdını düz bir zemine serelim ve unladığımız hamsileri daire şeklinde sıralayalım. Orta kısmada boşluk kalmayacak şekilde hamsilerden yerleştirelim.
5. Hamsilerin üzerine sıvı yağ gezdirelim. Üzerine tekrardan pişirme kağıdı kapatarak kenarlarını açılmayacak şekilde güzelce katlayalım. Buharının çıkması için pişirme kağıdına kürden ile bir kaç tane delik açmalısınız.
6. Hamsileri uygun bir tavaya alalım, kontrollü bir şekilde 5-6 dakika pişirelim.
7. Daha sonra alt tarafı kızaran hamsilerimizi bir kapak yardımı ile ters çevirelim. Aynı şekilde pişirme kağıdımıza tekrardan delikler açalım. 5 dakika daha pişirelim.
8. Kızaran hamsilerimizi yine bir kapak yardımı ile ters çevirelim ve servis edeceğimiz tabağa alalım.
9. Üst taraftaki pişirme kağıdını çıkardığımız hamsilerimiz servise hazır. Afiyet olsun.
10. Pişirme kağıdında hamsi tava tarifi püf noktaları nelerdir?
11. Hamsi tava yaparken dikkat etmeniz gereken ilk nokta hamsilerinizin taze olmasıdır. Bayatlayan hamsileriniz sizlere aynı lezzeti vermeyecektir.
12. Hamsilerinizi daire şeklinde sıralarken pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne uygun olacak şekilde sıralamalısınız. Tavanızdan büyük olursa sıkıntı yaşayabilirsiniz.
13. Balıklarınızı ocağa koymadan önce buharın kolay bir şekilde çıkması ve buğulanmaması için pişirme kağıdınızın üzerine delikler açmalısınız. Aynı işlemi balıklarınızı çevirdikten sonrada yapmalısınız.
14. Balıklarınızın hemen hemen aynı sürede kızaracaktır. Ancak siz yine de pişirirken kontrol etmeyi ihmal etmemelisiniz.
Ton Balıklı Yeşil Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
10 yaprak kıvırcık
Yarım demet maydanoz
1 büyük boy domates
1 adet salatalık
1 orta boy kırmızı kuru soğan
Yarım limon
Ay çiçek yağı
Tuz
Dardanel ton

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yıkayalım süzelim , kıvırcıkları kıyalım.
2. Domatesi küp küp doğrayalım salatalığı doğrayalım soğanı piyaz şeklinde doğrayalım.
3. Maydanozu kıyalım karıştıralım salata tabağına alalım.
4. Ton balığın yağını süzelim salatamızın üzerine pay edelim yağı limonu tuzu ekleyelim. Arzu edenler üzerine mısır ekleyebilir.
Kirazlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak kiraz kompostomuzu süzüyoruz.Suyunu kiraz sosu için ayırıyoruz.
2. Kirazları bir tavaya alıyoruz.
3. Şekeri de ekleyip önce kısık ateşte biraz sulandırıp pişiriyoruz ve ardından biraz harlı ateşte reçel kıvamı alana kadar pişiriyoruz .Ara ara dikkatli karıştırarak. Suyunu çekmesi önemli pişince soğumaya bırakalım.
4. Diğer yandan kiraz sosu için kirazın suyunu sos tenceremize alıyoruz. Benim kompostomdan 1, 5 su bardağı kiraz suyu çıktı. Sizinki eksik gelirse su takviyesi yapın.
5. Şekeri ve nişastayı da ekleyip ocakta karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
6. Kenarları pat pat etmeye başlayıp koyulaşınca ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuma esnasında ara sıra karıştıralım .Kabuklanmayı önleyelim.
7. 👉Şimdi kekimizi yapmaya başlayalım. Yumurta ve şeker, vanilyayı mikserle 5 dk çırpalım ve ardından diğer sıvı kek malzemelerini ekleyelim ve en son un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip bir tur çırpalım ve etrafı yağlı kağıtla kaplanmış çember kalıbımıza kekimizi aktaralım.
8. 👉Şimdi hemen hızlıca bütün labneli karışım malzemelerini bir kaba alalım ve 3 dk mikserle çırpalım.
9. 👉Artık kekimizin üstüne karamelize ettiğimiz kirazları tek tek yerleştirelim ve dibinin suyunu eklemeyelim✋.
10. Üzerine de labneli karışımı ekleyelim ve en üstünde de kiraz sosumuzu yemek kaşığı yardımıyla gezdirelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. Ben üst kısmı direk sıcakla temas etmesin diye fırının üst kısmına tepsi yerleştirdim. 40 dk dan sonra tepsiyi çıkardım ve birazda üzeri kızarana kadar pişirdim.
12. ✋Pişme sırasında sureye bağlı kalmayın .Her fırın farklılık gösterir. Sallayarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
13. ✋Piştikten sonra fırın kapağını hafif aralayarak soğuyana kadar fırında bırakın.
14. 👉Soğuduktan sonra buzdolabına koyalım ve ertesi gün servis edelim. Deneyeceklere Afiyet olsun☺❤❤❤
Garnitürlü Rus Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kavanoz hazır garnitür
4 adet patates
Mayonez

Yapılışı:
1. Patateslerimizi haşladıktan sonra bir kaba alıyoruz ve püre haline getiriyoruz.
2. Biraz soğuduktan sonra yeteri kadar mayonez ekliyoruz.
3. Sonra bir şişe garnitürü karışıma ekliyoruz ve dileyen sosis ekleyebilir ve servise hazır :)
Mantar Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Kakao yada tarçın

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta ve pudra şekerini karıştırıp parmağımızla ezelim.Sonra nişasta ve unu en son da vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.Sert ve ele yapışmayan bir hamur elde edip, üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirelim.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim.Gazoz kapağını tarçın yada kakaoya batırarak üstlerine bastıralım.Ben hem tarçınlı hem kakaolu yaptım. Tarçının kokusu daha hoş oluyor çünkü.200 dereceye önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun…
2. Mantar Kurabiyeler 05.10.2021 17:08 tarihinde güncellendi.
Milföylü Perde Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
12 adet milföy hamuru
1 kg tavuk göğsü
3 patlıcan
3 patates
3 havuç
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları haşlayıp didikleyin. Suyunu pilav için ayırın. Patlıcan patates ve havuçları küp küp doğrayıp kızartın.
2. Pilav için pirinçleri yıkayıp yağda biraz kavurun. Tuzu tarçını ve karabiberi ekleyin. Tavuk suyunu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav piştikten sonra tavukları ve sebzeleri ekleyip hafifçe karıştırıp kapağını kapatın. Dinlenmeye bırakın.
3. Kare milföyleri yerleştireceğiniz kasenin büyüklüğünden biraz fazla açın. Kasenin içine milföy hamurunu serip soğumuş pilavdan doldurun. Kenarlarını kapatın. Fırın tepsisine yağılı kağıt serin. Kasedeki milföyü ters çevirip çıkarın ve tepsiye yerleştirin. Diğer milföyleri de aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
4. Milföylü Perde Pilavı 14.11.2015 20:25 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kemiksiz tavuk incik
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kara biber
Pul biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk ve diğer malzemeleri karıştıralım. 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
2. Dinlenen tavukları sislere takalım. Fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine kalan sosu gezdirelim.
3. Patatesleri parmak şeklinde keselim. Baharat ve yağ ile karıştıralım.Tepsiye alalım.
4. 180 derecede kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun
Fırında Brüksel Lahanası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo Brüksel lahanası
Mozzarella
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Yıkanıp ayıklanmış olan Brüksel lahanaları buharda 10 dakika pişirilir.
2. Buharda pişirilmiş lahanalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur, üzerinde zeytinyağı gezdirilir.
3. Üzerini kapatacak şekilde mozzarella ve baharatlar eklenir.
4. 250 derecede önceden ısıtılmış fırında 5 dakika peynirler eriyene kadar pişirilir.
Enfes Beyaz Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane haşlanmış lahana
Yarım kilo kıyma
2 su bardağı ıslanmış yıkanmış pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Su, tuz
Karabiber
Reyhan

Yapılışı:
1. Soğanları incecik doğrayıp pembeleşene kadar kavurup salça ekliyoruz.
2. Ardından kıymayı ekliyoruz.
3. Rengi dönünce kıymanın pirincini ekliyoruz 10 dakika kadar baharatlarını tuzunu ekleyip kavuşuyoruz orta ateşte eğer dibi tutarsa bi çay bardağı su ekleyip çekene kadar suyu kavuruyoruz.
4. Soğuyunca sarıp pişiriyoruz.
5. Üzerine de sıvı yağda salçayı sulandırıp pişiriyoruz. Afiyet olsun. 🤗