Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Tahinli Pide (Böyle Bir Lezzet Yok)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt (Ilık olcak)
2 çay bardağı su (Ilık olcak
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. 1. Önce su ve süt ve maya eritilir.2. Tuz ve şeker eklenir.3. Daha sonra kontrollü bi şekilde un ilave edilir kulak memesi kıvamında yoğurulur.4. 30 dk boyunca mayala için beklenir.5. Daha sonra yapacağınız boyuta göre bezeler ayrılır6. Oklavayla istediğiniz incelikte açılır7. Pidenin ortasına tahin ve şekeri ekleyip ya üzeri açık bi şekilde ya da benim yaptığım şekilde kapalı olarak sağ ve soldan kapatılır.8. 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir9. Not isteğe göre kaymağı içine veya dışına koyabilirsiniz kaymak tadını sevmeyenler koymayabilir tamamen isteğe kalmış.
2. Teremyağlı Tahinli Pide (Böyle Bir Lezzet Yok) 20.02.2019 17:37 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Tarçınlı Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Alabildiği kadar un (2-2, 5)(içinde havuç olduğundan çok yoğun olmasın)
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş fındık
2 adet havuç (büyük boyda)
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Havuçlar yıkanıp, rendelenir. Bir kapta yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve süt eklenerek tekrar çırpılır. En son un, vanilya ve kabartma tozu eklenir iyice çırpılır. Rendelenmiş havuç ve dövülmüş fındık da eklenerek tahta kaşıkla hafif karıştırılır.Kekinizin kalıptan kolaylıkla düşmesini istiyorsanız : Kabı iyice yağlayın ve her tarafına şeker serpin.Ardından hamuru kaba alıp 180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.
2. Havuçlu Tarçınlı Üzümlü Kek 17.01.2016 11:47 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Krep Sarma (Kahvaltı Sofrasının Vazgeçilmezi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 buçuk su bardağı süt
2 su bardağı un
2 adet domates
2 adet biber
Dereotu
Maydanoz
tuz
Zeytinyağ yada sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtayı kırıyoruz sütü de ekleyip güzelce çırpıyoruz.
2. Ardından unu ekleyip iyice karıştırıp incecik doğranmış biberleri ve kabuğu soyulmuş küçük küçük doğrayın.
3. Domatesleri peşine de dereotu maydanozu ekleyip tuzunu da ayarlayalım.
4. Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağı döküp kızınca 1 kepçe krep karışımından dökelim
5. Tavayı sallayarak krepin tavada dağılmasını sağlıyoruz arkanı önlü pişiriyoruz.
6. Ortasına peynir koyup ikiye katlayıp sarıyoruz ve resimdeki gibi aralıklarla kesiyoruz hazır afiyet olsun.
Tavada Baharatlı Kızarmış But (Susuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kalçalı but
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Butları özellikle kalçalı but olarak seçerseniz bu tarif için çok ideal. Öncelikle butların yanlarındaki deri fazlalıkları kesilir. ( Tamamen çıkarmadım çünkü piştikçe güzelce kızaracak.)
2. Sivri bir bıçakla butlara kesikler açılır.
3. Bir kasede zeytinyağı ve baharatlar güzelce karıştırılır.
4. Bir kapta tavukların üzeri baharatlı sos ile ister elle ister fırçayla iyice bulanır.
5. Önceden ısınmış ve yağ konmamış yapışmaz tavaya tavukların deri kısmı alta gelecek şekilde konur, ocağın altı kısılır ve tavanın üzerine kapak örtülür.
6. Tavukların iki tarafı da güzelce pişip kızarması beklenir.
7. İsteğe göre 3 adet orta boy patates ince elma dilimi şeklinde doğranır.
8. Patatesler, 7-8 diş sarımsakla beraber tavukları sosladığımız kaba konur 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ile karıştırılır.
9. Butlar pişip kızardıktan sonra tavaya yine yağ koymadan patatesler konur ve ara sıra çevirerek, kapağı kapalı olarak pişirilir.
10. Tavadaki tavuklardan kalan lezzet patateslere geçecektir. Yapacaklara kolay gelsin🌸
Çikolatalı Dikey Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr un
1 bıçak ucu kabartma tozu
15 gr kakao
50 gr şeker
1 paket vanilya
80 gr yumuşak margarin
1 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Taban kekini hazırlamak için kuru malzemeleri bir kab ta karıştıralım.
2. Margarin ve suyu da ilave edip güzelce harmanlayalım. Kurabiye hamuru gibi olmalı.
3. Tepsiye yağılı kağıt serip 22 cm yuvarlak çizelim ve kağıdı ters çevirelim çember varsa oda olur.
4. Kekimizi güzelce yuvarlağın üzerine koyalım ve düzeltelim.
5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında orta kısmında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
6. Hafif kızardı mı çıkarıp ızgara telin üzerinde soğumaya bırakalım.
7. Pandispanya için fırın tepsisine yağılı kağıt serelim.
8. Yumurtaları güzelce çırpalım ve şekerle vanilyayı da ilave edip rengi açılana kadar çırpalım.
9. Kuru malzemeleri eleyerek hafifçe spatulayla karıştıralım.
10. Fırının orta kısmında yaklaşık 9 dakika pişirelim hafif kızaracak.
11. Pişen keki yağılı kağıt üzerine ters çevirip soğumaya bırakalım.
12. Kreması için pasta kremasını ambalajda yazdığı gibi hazırlayalım ve çırparken espreso tozunu da ilave edelim dilerseniz katmayın.
13. Krem şantiyi de hazırlayıp bekletelim.
14. İlk sert kekimizi servis tabağına alalım ve dilediğimiz reçelden sürelim.
15. Pandispanyayı ince uzun tarafından 4 eşit parçaya keselim ve üzerine pasta kremasından sürelim. Bitanesini rulo yapıp sert kekin ortasına koyalım.
16. Diğer parçaları da pandispanyanın etrafına saralım. Çember kalıp varsa eğer pastamızı güzelce çemberle kenardan sarıp buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim.
17. Daha sonra pastamızı eğer taban keki büyük geldiyse fazlalığını keselim.
18. Krem şantiyi dilerseniz renklendirebilirsiniz. Pastamızı şantiyle güzelce kaplayalım.
19. Şeker hamurundan fiyonk yapalım ve pastanın üzerine koyalım.
Çok Sağlıklı Fırında Sade Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet biber
3 adet patlıcan
4 adet patates
4 adet domates
Sıvıyağ
Karabiber
Nane
Çörekotu
Tuz

Yapılışı:
1. Hazırlayacağımız kabı ilkin yağlıyoruz ve içerisine patlıcan, patates, biberleri doğrayıp ve tuzunu ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine de domatesleri rondodan geçirip üzerine döküyoruz. En son olarak nane, karabiber, çörekotu, sıvı yağ ve bir bardak kadar su ekleyip fırına yerleştiriyoruz. Biz hızlı pişsin diye 250 C ye ayarlayıp bir saat kadar pişirdik. O kadar hafif bi tadı var ki enfes oldu. İnşALLAH sizlerde denersiniz. Afiyet şeker olsun
2. Çok Sağlıklı Fırında Sade Türlü 29.04.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Pratik Baba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı  yoğurt
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma  tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı yağı ve yoğurdu bir kaba alıp karıştırın.
2. Sonra bir elek yardımıyla un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Tepsiye dizip 180 derecelik fırına atın.
6. Bir yanda da şeker su ve limon damlasını bir kaba alıp şerbet koyulaşana kadar karıştırın (pişmeyecek).
7. Altı ve üstü kızarana kadar pişsin.
8. Piştikten sonra şerbetimizi ilk sıcaklık çıkınca döküyoruz, şerbetini çekmeye bırakıp çekince pudra şekeri serpip servis ediyoruz afiyet olsun.
Semizotlu Arnavut Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
Ilık su (hamuru yoğurmaya yetecek kadar)
1 tutam tuz
Hamuru açmak için yeteri miktarda un
Yarım paket tereyağı yada margarin ve 1 bardak sıvı yağ (margarini eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz)

Yapılışı:
1. Un, su ve tuz ile ekmek hamuru kıvamında hamur hazırlıyoruz.
2. İç harcımızı hazırlayana kadar hamuru dinlendiriyoruz.
3. Harç için semiz otunu ayıklayıp yıkıyoruz.
4. Üzerine biber, domates, salça, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Hazırladığımız harcı kenara alıp hamuru açmak için küçük bezeler halinde bölüyoruz.
6. Böreğin alt hamuruna 1 beze fazla olacak şekilde bezeleri ikiye ayırıyoruz( 8 beze alt hamura 7 beze üst hamura olacak şekilde).
7. Alt katı hazırlamak için yuvarladığımız hamur bezelerini oklava ve un yardımıyla yaklaşık pasta tabağı boyutunda açıyoruz.
8. Açtığımız hamurları aralarına 1 er yemek kaşığı yağ karışımından sürüp hamurları üst üste dizip dinlendirmek için kenara alıyoruz ve üst katın hamuruna geçiyoruz.
9. Üst kat içinde aynı işlemleri yapıp hamuru hazırlıyoruz.
10. Dinlendirdiğimiz alt katın hamurunu oklava ve un yardımıyla pişireceğimiz tepsi boyutundan az büyük olacak şekilde(kenarları kıvıracağımız için az büyük) açıyoruz. (ben büyük yuvarlak fırın tepsisi kullandım)
11. Açtığımız hamuru yağladığımız tepsiye hamurun kenarlarını tepsinin kenarına yükselterek yayıyoruz ve iç harcımızı hamurun üstüne yayıyoruz.
12. Hamurun üst katını da aynı şekilde aralarına yağ sürerek tepsi boyutunda açıyoruz.
13. Açtığımız hamuru da harcın üzerine yayıyoruz ve tepsinin kenarına yükselttiğimiz hamurla bir üste koyduğumuz hamuru da tutup kenarlarını kıvırıyoruz.
14. Son olarak böreğimizin en üstüne bolca yağ gezdirip fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Tercihen arasına yoğurt koyup servisliyoruz.Afiyet olsun.
İki Renkli Kağıtta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ dökülür. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Kek hamuru ikiye bölünür bir hamura kakao karıştırılır. Diğeri sade olarak kullanılır. Kağıt kalıplara yarısına kadar iki hamurdan da dökülür. Tepsiye dizilip sıcak fırında pişirilir. Piştiğini anlayınca fırından alınır. Yaklaşık 18 adet çıkıyor.
2. Afiyet olsun❤Deneyenlerin fotoğraflarını bekliyorum. 😚
3. İki Renkli Kağıtta Kek 25.10.2016 20:02 tarihinde güncellendi.
Sandal Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
200 gr lor peyniri ya da köy peyniri
50 gr kaşar
1 adet yumurta
Dereotu
Pul biber
Tuz
Karabiber
Çörek otu

Yapılışı:
1. Kabaklar ikiye ayrılır ve sonra ortası oyulur. Kaynayan suda kabaklar yumuşayana kadar haşlanır.Peynir çatalla ezilir,içine yumurta kırılır.Dereotu ve baharatlar eklenir. Haşlanan kabaklar peynirle doldurulur.Üzerine kaşar rendesi koyulur.Çörek otuyla süslendikten sonra üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.
2. Sandal Kabak 05.12.2015 02:09 tarihinde güncellendi.
Bitki Çayı ( Annemin Bol Karışımlı Şifalı Bitki Çayı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Papatya
Limon otu
Ihlamur
Keklik otu
Kekik
Yemişen
Şipka
Svirçok

Yapılışı:
1. Hepsinden birer tutam alın bir küçük tencereye koyun ve 5-10 dakika kaynatın.
2. Sonra kapağı kapalı şekilde biraz bekletin.
3. İster balla ister şekerle isterseniz sade için.
Çikolata Ve Muzlu Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milyöf
Birkaç adet muz
Nutella
Pudra şekeri ( isteğe göre )
Yumurta sarisi ( üzeri için )

Yapılışı:
1. Öncelikle milföyleri kenarından boşluk bırakarak kesiyoruz ( resimlerde detaylı olarak gösteriliyor )
2. Üzerine nutella ve muzları koyup sardıktan sonra yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz.
3. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Fırından çıktıktan sonra üzerine dilerseniz pudra şekeri de döküp servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :))
Teremyağlı Pudingli Mozaik Pasta (3 Malzemeli Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu puding
1 su bardağı ceviz yada fındık
3 paket petibör sade bisküvi
Yarım kaşık eritilmiş teremyağ

Yapılışı:
1. Önce pudingi sütle birlikte pişirin. Arkasında yazar kaç su bardağı olduğu ardından biraz soğutun ılık olsun içine bisküvileri kırın. Elinizle ve 1 su bardağı cevizi yada fındığı ekleyin karıştırın iyice yedirin.
2. Ardından teremyağı ilave edin. Teremyağ daha parlaklık veriyor ve bu karışımı strecin üzerine döküp rulo pasta gibi yapın ve bu şekilde 1 gün beklesin. Misafirleriniz gelmeden 1 saat önce buzluktan çıkarıp servis edebilirsiniz dilerseniz.
3. Üzerine çikolata da döküp o şekilde de servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
Kajunlu Dometes Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr makarna
Küçük kavanoz boyutlarında biberli domates sosu
2 Yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı kadar makarnanın haşlama suyu
1 tatlı kaşığı kekik (varsa dağ kekiği)
1 tatlı kaşığı kajun (karma bir baharattır)
Yarım su bardağı veya biraz daha fazla kaşar peyniri rendesi
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak bilmeyenler için kajun baharatıyla ilgili biraz bilgi vermek isterim. Kaju diye bildiğimiz kuruyemiş değil. Benim de yeni tanıştığım hoş bir baharat. Köri gibi değişik baharatların bir araya getirilmesiyle oluşmuş. İçinde sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, zerdeçal, tatlı toz biber, karabiber, kekik yağı var. Et ve tavuk yemeklerinde kullanılıyor. Eğer bu baharatı bulumazsanız makarna sosunu yaparken içindekilerden hangisi evinizde varsa ekleyebilirsiniz fikrimce.
2. Kırmızı biberli domates sosunu yazın yapmıştım ben. Eğer sizin böyle bir sosunuz yoksa yapçağınız zaman iki-üç tane orta boy sulu domates ve bir tane kırmızı etli biberi rondodan geçirip kullanabilirsiniz.Makarnada değişik soslar denemeyi seven biri olarak, yeni bir sos denemek istedim. İçimden geçenleri ekledim. Ve beğendim.Şimdi tarife geçelim.
3. Tencerede yeterli miktarda suyu kaynatıp biraz sıvı yağ ve tuz ilave ediyoruz. Makarnayı kaynayan suya döküyoruz. Arada karıştırarak istediğimiz dirilikte olana kadar haşlıyoruz.
4. Makarna haşlanırken küçük bir tencerede tereyağını eritip kırmızı biberli domates sosunu döküyoruz. Sos kaynayınca 2-3 dk kadar pişiriyoruz. Daha sonra kajun, kekik, bir çay kaşığından az tuz (kajun kullaniyorsaniz içinde tuz da olduğunda fazla koymayın).Dilerseniz başka baharatlar da ilave edebilirsiniz ( ama tavsiyem ilk denemenizde tadının nasıl olduğuna bakın ona göre ikinci yapışınızda isteğinize göre ilaveler yapın)Makarnaları yeterli miktarda haşladıktan sonra süzüyoruz. Süzerken suyundan bir çay bardağı kadar alıp sosumuza ilave ediyoruz. (Ben az un ilave ettim ama çok gerekli bişey değil)Sosumuz iyice kaynayıp kukusu çıkınca kaşar rendesini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Makarnayı da ilave ederek iyice sosun makarnanın her tarafına ulaşmasını sağlıyoruz. Kaşar rendesi sosun içine değilde makarnanın üstüne de serpilebilir. Ben içine ilave edince daha çok beğendim. Sıcak olarak servis ediniz.Anlatımı uzun yapımı çok kısa süren güzel bir lezzet oldu.
5. Kajunlu Dometes Soslu Makarna 19.11.2019 13:15 tarihinde güncellendi.
Tiramisu Kolay
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet uno pastaban kakaolu
1 paket nescafe
2 adet kesme şeker
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı sıcak suya 1 paket tek içimlik nescafeyi ve 2 adet kesme şekeri atıp karıştırıyoruz ve ılıması için kenara bırakıyoruz. Diğer yandan tencereye un. şeker .süt ve yumurta sarısını alıyoruz. iyice çırpıyoruz. Sonra altını orta ateşe ayarlayıp pişiriyoruz. Ocağı kapatmadan labne ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Ardından blender ile düşük ayarda çırpıyoruz. Ilıması için bırakıyoruz. Kekimizi servis tabağına alıp nescafenin yarısı ile ıslatıp muhallebinin yarısını yayıyoruz. Üstüne kekin üst kısmını koyup tekrar ıslatıp, kalan muhallebiyi spatula ile her yerine yayıyoruz. 1 saat dolapta dinlendirip kakaosunu ince delikli çay süzgeciyle eliyoruz. Tekrar dolaba kaldırıp soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Tiramisu Kolay 29.01.2018 23:45 tarihinde güncellendi.
Çok Basit Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
2 tane büyük boy domates
2 orta boy kuru soğan
2 tane sivri biber
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kekik
Birer tatlı kaşığı tuz, karabiber ,pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Merhabalar en basit şekilde ve çok lezzetli güveç yapmak isterseniz bu tarif tam size göre kendi suyuyla kısık ateşte pişerek lezzetine lezzet katıyor 😊Öncelikle patlıcanı soğanı, sarımsağı soyuyoruz ve domates ,patlıcan ,soğan, sarımsak ve biberi hepsini yemeklik doğruyoruz büyük bir karıştırma kabına alıp üzerine tuz karabiber bol kekik ekleyip harmanlıyoruz ve güvece alıyoruz .Üzerine zeytinyağı ve su ile açtığımız salçayıda ekleyip güvecin kapağını kapatıp en kısık ateşte arada karıştırarak yarım saat pişiriyoruz işte bu kadar yarım saat sonunda güvecimiz hazır afiyet olsun 😊
2. Çok Basit Güveç Tarifi 29.06.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Ev Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önceden hazırladığınız ılık suyu bir yoğurma kabına alın.
2. İçerisine maya ve şekeri ekledikten sonra 5 dakika çözülmesini bekleyin.
3. Hamur ununu azar azar eleme yöntemiyle kabın içerisine ilave edin. Kıvamı tutuncaya kadar yoğurun.
4. Daha sonra üzerini bir örtü ile örterek mayalanmaya bırakın.
5. Bu sürede pizzanızın üzerine koyacağınız malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
6. İyice dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alarak elinizle bastırın.
7. Oklava yardımıyla pizza hamurunu kullanacağınız kaba göre açın.
8. Hamurunuzu yerleştirin ve üzerini domates suyu ile yalayın.
9. Tüm pizza malzemelerinizi üzerine dökün ve en son kaşarı serpin.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşar kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun!
Muhallebi Dolgulu Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram çiğ kadayıf
100 gram margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Kremanın yapılışı; Öncelikle yağımızı tencereye bırakıyoruz, eriyince ununu katıp iki üç dakika karıştırıyoruz. Sütünü ,şekerini katıp karıştırarak pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
2. Öncelikle derin bir kaba kadayıfı alıyoruz, elinizde biraz bölerek ufaltıyoruz.
3. Erittiğimiz margarini üzerine döküp harmanlıyoruz.
4. Şerbetimizi kaynatıp soğutuyoruz.
5. Tart kalıbımıza bir miktar kadayıf bırakıp iyice bastırıyoruz bastırdığımız kadayıfın üzerine soguttuğumuz kremamızdan birer yemek kaşığı bırakıyoruz yine bir tutam kadayıf alıp üzerine kapatıp hafif bastırarak düzeltip 190 derece ısınmış fırınımızda nar gibi kızartıyoruz🌷
6. Fırından alıyoruz ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş şerbetten ikişer yemek kasığı kadayıfımızın üzerine döküyoruz. Süsleyip servis ediyoruz. Şimdiden Afiyet Olsun 🍴🌺🌷🌹
Teremyağlı Şerbetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti ocağa koyuyoruz.
2. Yumurtayı, şekeri, yağı, teremyağı karıştırıyoruz iyice daha sonra vanilyayı, kabartma tozunu, unu ekliyoruz.
3. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz yoğurduktan sonra kakaoyu ekliyoruz.
4. Tekrar yoğurup kıvamını aldıktan sonra fırın tepsiye yağlı kağıt serip hamuru yuvarlar yapıp tepsilerde diziyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına atıyoruz, eğer yağlı kağıttan kalkıyorsa sertleşmişse pişmiştir.
6. Piştikten sonra soğuyan şerbetinize arkalı önlü iyice batırıp sunum tabağına koyuyoruz ( kurabiyeler sıcak olacak şerbete batırdığımız zaman )
7. Süslemesi için hindistan cevizi kullanabilirsiniz yada dilerseniz toz antep fıstık daha sonra buz dolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
Peynirli Helva (Yöresel Urfa Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım su bardağı su
3 top tuzsuz taze urfa peyniri
Yarım paket yağ (yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ ile yapılabilir yağı az geldiyse azcık daha ekleyebiliriniz)

Yapılışı:
1. Önce peynir kaynar suya dilimlenir ve bekletilir.
2. Yağ eritilir un eklenir ve rengi dönünceye kadar kavrulur.
3. Un kokusu gidince şekerli su dökülür ve katılaşana kadar karıştırılır.
4. Peynir süzülür suyu gidince helvanın üzerine eklenir biraz karıştırılır çok fazla karıştırıp helva içinde kaybetmeyin.
5. Ocağın altı kapatılır ve kapağı kapatılıp 5 dk beklenir dinlendirilir. Peynirin iyice erimesi için.
Pişi (Yağ Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 bardak ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 küp şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle mayanın ılık su ve küp şekerle 10 dk açılmasını bekliyoruz.
2. Mayayı 10 dk beklettikten sonra bir kaba alalım, sonra aynı kaba unu ekleyelim üzerine tuzu serptikten sonra 2 bardak ılık su ekleyelim, ele yapışan bir hamur yapıp, üzerini kapatalım ve bir saat mayalanmaya ve dinlenmeye bırakalım
3. 1 saat sonrasında hamura şekil vereceğimiz yüzeye ve elimize sıvı yağ sürelim ki hamura şekil vermek kolay olsun.
4. Mandalina büyüklüğünde aldığımız hamurların üzerine bastırıp ortasına ufacık bi yuvarlak açalım ki ortası da güzel pişsin.
5. Daha sonra hamurları kızartacağımız yağı iyice kızdıralım, yağ hazır olunca hamurlarımızı arkalı önlü istediğimiz kadar kızartalım.
6. Pişen hamurlarımızı havlu kağıt üzerine alalım ki fazla yağını çeksin, böylece pişimiz hazır☺ bu ölçüde 20 adet pisi çıkıyor, deneyen herkese afiyet olsun, ☺☺☺
Pişmiş Acı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg biber
2 kg domates
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
1 çay kasığı limon tuzu
1 bağ maydanoz
1 baş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri rondodan geçirin.
2. Tencereye ekleyin pişirmeye başlayın.
3. Yaklaşık 15 dk sonra yağ, sirke, limon tuzu ekleyin 10 dk bu şekilde pişirin.
4. Ardından biber, maydanoz, sarımsak ve tuzu ekleyin ve biberlerin hafif dönmeye başlayınca kavanozlara pay edin ve ağzını kapatıp ters çevirin bir gün beklesin.
5. Daha sonra güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun #esrtarifleri
Bisküvili Şipşak Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket petibör
1 paket puding (ben çikolatalı kullandım)
Süt (puding tarifinde yazılan kadar)

Yapılışı:
1. Petibörler toza yakın ufalanır.
2. Kupların dibine ufalanan petibörler dökülür.
3. Üzerine yapılan pudingten eklenir.
4. İlk sıcağı çıkınca tekrar üzerine petibör serpilir.
5. Üzerine bir kat daha puding dökülür soğuyunca üzerine petibör veya hindistan cevizi dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Kervansaray Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan su
1 tatlı kaşığı kervansaray kahve
İsteğe göre şeker

Yapılışı:
1. Cezveye aldığımız su ve kahveyi karıştırıp ocağa alalım.
2. Köpüğünü aldıktan sonra kaynamasını bekliyoruz. Afiyet olsun
Fırında Soslu Elma Dilim Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy ince kabuk patates

Yapılışı:
1. Patateslerimizi güzelce yıkayıp elma dilim doğruyoruz.
2. Derin bir kasede yoğurdumuzu, yağımızı ve baharatımızı güzelce çırpıyoruz.
3. Sosumuzu patateslerimize iyice yediriyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize patateslerimizi diziyoruz.
5. 200 derece fırın da yaklaşık yarım saat fırınlayıp afiyetle yiyoruz.
Kemal Paşa Muhallebili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Paket kemalpaşa tatlısı (150 gr)
Kemalpaşa tatlısının arkasındaki pişirme miktarına göre şeker ve su

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısını, arkasındaki pişirme miktarına göre pişirin. Piştikten süzerek şerbettini çıkarın.
2. Kreması için süt, nişasta, un ve şekeri derin bir tencerede karıştırıp ocağa alın, sürekli karıştırarak pişirin.
3. Krema kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip iyice karıştırın ve kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
4. Şerbetini çeken tatlıyı borcam veya fırn tepsisine dizin.
5. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve buzdolabında 4-10 saat dinlendirin.
6. Dinlenen tatlı, şerbetini salacaktır. Bu nedenle dikkatlice fazla suyunu dökün.
7. Dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerini badem, ceviz, fındık, Hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Cevizli Haşhaşlı Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
yarım su bardağı yağ
2 yumurta sarısı (üzerine)
Aldığı kadar un
Haşhaş
Sıvı yağ
Şeker
Ceviz

Yapılışı:
1. Süt ve suyu ılıtın, mayayı ve şekeri katın 10 dk mayalansın.
2. Sonra yağ ve tuzu katın, unu da yavaş yavaş ekleyin ve yumuşacık bir hamur yoğurun. 1 saat mayalayın.
3. Bezelere ayırın ve un ile açın ince şekilde.
4. Bir kaba haşhaş, yağ, şeker ve cevizi ekleyin, birbirine yedirin. Ben bunda ölçü veremedim çünkü göz kararı yaptım siz de ayarlayabilirsiniz.
5. Açtığınız hamura haşhaştan elinizle her yerine sürün.
6. Rulo şeklinde sarın ve 2 parmak şeklinde kesin, dik şekilde yan yana dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.