Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fincanda Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Çay bardağı Süt
2 Çay bardağı Şeker
1/2 (yarım) Çay bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Vanilin
1 Paket Kabartma Tozu
2 Su bardağı  Un
15 Yaprak Ispanak

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtamızı ve şekerimizi homojen bir şekilde köpükleşene kadar karıştırıyoruz.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekliyoruz. Robota çektiğimiz ıspanakları’da ilave ettikten sonra vanilin, kabartma tozu ve unumuzu da ilave ediyoruz.
3. Yalnız ben tarifte 2 bardak kullandım ama 1, 5 bardak yeterli olur kıvam için.
4. Fincanlara tereyağı veya margarinle yağlıyoruz.
5. Yarıya kadar kek hamurundan dolduruyoruz.
6. Fincanlarımızı derin bir tencereye dizdikten sonra fincanların yarısına gelecek kadar tencereyi su ile dolduruyoruz.
7. Eğer su fazla olursa kaynayıp fincanlara taşa bilir buraya dikkat edin lütfen.
8. Tencerenin üzerine temiz bir bez kapatıyoruz.
9. Ateşi ilk önce su kaynayana kadar yüksek tutup daha sonrasında ocağımızın en küçük gözünde yaklaşık 40-45 dk kapağını açmadan pişiriyoruz.
10. Piştiğini anlamak için kürdan veya çatalla kontrol etmeniz yeterli olur.
11. Umarım tarifi beğenirsiniz. Tarifin videosunu ekliyorum beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın lütfen. Afiyet olsun. :)
Kıymalı Pazı Ve Kabak Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet küçük ve İnce kabak
1 demet pazı
250 gr kıyma
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (kara biber, kimyon)

Yapılışı:
1. Pazı sıcak suda 5 dakika bekletilir , kabaklar ikiye bölünüp İçi oyulur.
2. İç harcı:soğan yemelik küp küp doğranır , diğer malzemeler sırayla koyulup karıştırılır.
3. Kabakların İçi doldurulur , pazılar küçük küçük sarılıp tencereye dizilir.
4. Üzerine yarım kaşık salça sulandırıp dökülür.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapılır. (AFİYET OLSUN)
Zeytinli Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 adet marul yaprağı (yıkanıp iri iri doğranacak )
1 adet mor soğan (soyulup piyazlık doğranacak )
1 adet orta boy kara turp (soyulup rendelenecek )
1 adet havuç (soyulup rendelenecek )
Biraz rendelenmiş mor lahana
5-6 adet biberli zeytin

Yapılışı:
1. Marulu sirkeli suda bekletelim yıkayalım süzelim, iri iri doğrayalım, servis tabağına alalım.
2. Diğer rendelenmiş havucu ve turpu servis tabağına alalım.
3. Mor lahanayı rendeledikten sonra üzerine yarım çay kaşığı tuz ,bir çay kaşığı limon suyu, biraz ovalım, hafif sıkalım.
4. Servis tabağına alalım.
5. Mor soğanı piyazlık doğrayalım, yıkayalım. Salatanın üzerine serpiştirelim.
6. Sos malzemeleri bir kasede çırpalım ,salatanın üzerine gezdirerek dökelim .Zeytinlerle süsleyelim ,afiyet olsun.
Frambuazlı Veya Meyve Soslu Sultan Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı dolusu un
1 yemek kaşığı un (silme)
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak frambuaz sosunu yapacağız ki muhallebi pişene kadar soğusun. Küçük bir tencereye frambuaz, su ve şekeri alıyoruz.
2. Diğer yandan bir kase içinde nişastamızı suyla ıslatıyoruz ve onu da tencereye ekliyoruz.
3. Ocağa almadan bunları blendardan geçiriyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. ( eğer frambuaz buzlu ise biraz ocakta ılındıktan sonra blenderdan geçirin pişme sırasında )
4. Sosumuzu kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz ve kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
5. Soğumaya bırakıyoruz ve bu esnada sık sık karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın.Sos hazır geçelim muhallebiye:
6. Bir tencereye muhallebi malzemelerinden margarin hariç hepsini alıyoruz ve ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz.
7. Kaynayınca margarini ekleyip bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. (muhallebiyi devamlı altı kısık ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz. )Muhallebi hazır fırın tepsimize bol bol hindistan cevizi serpiyoruz ve muhallebiyi sıcak sıcak yavaş ve dikkatlice tepsimize eşit bir şekilde yayıyoruz. Kış olduğu için hava soğuk pencere kenarında soğumaya bırakıyoruz.
8. Kesinlikle iyice soğuduktan sonra üzerine sosumuzu dikkatli bir şekilde sürüp dilimliyoruz.
9. İki parmak kalınlığında şeritler halinde dilimliyoruz ve bu şeritlerin ortasından da tek çizgi halinde kesiyoruz fotoğrafta kesimi belli.
10. Gelelim sarımına: Bir çikolata sürme bıçağı yardımıyla kenarlarından kanırtarak hızlı hızlı rulo yapıp hindistan cevizine serpilmiş bir tepsiye sardığımız ruloları koyuyoruz ki altı yapışmasın ve sunum tabağına kolaylıkla alalım. (sararken resim çekemedim çünkü evde fotoğraf çekecek kimse yoktu)
11. Sarma işlemi bitince buzdolabında bir kaç saat dinlendirip üzerini süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun♡♥♡
Fırında Pırasalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
300 g kıyma
3 adet orta kalınlıkta pırasa
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
4-5 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Bir çimdik nane ve kekik

Yapılışı:
1. Pırasaları temizledikten sonra çok ince kıyın ya da mutfak robotunda çekin. Yumurta, zeytin yağı, ezilmiş sarımsağı, ufalanmış ekmek içini, kıyma, tuz ve baharatları derince bir kaba alarak güzelce yoğurun. Cıvık olursa biraz daha çekilmiş ekmek ekleyebilirsiniz. Köfteleri şekillendirdikten sonra yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yarım saat pişirin.
2. Pırasa kıyma ile buluşunca çok leziz bir köfte ortaya çıkıyor. Yiyen herkes bayıldı bu köfteye;)Hem pırasa yemeyen çocuğunuz, pırasayı bu şekilde iştahla yiyecek:)Fırında olması sebebiyle de kalorisi oldukça az ve sağlıklı bir tarif.Şimdiden afiyet olsun:)
3. Fırında Pırasalı Köfte 16.02.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Beyti
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kıyma
2 diş sarımsak
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
Yarım su bardağı mısır unu
1 adet orta boy soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
İnce lavaş (hazır satılanlardan kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymaya mısır unu azar azar ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz .Daha sonra salçayı soğanı maydanozu ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. 2 buçuk saat buzdolabında strece sarılı bir şekilde dinlendiriyoruz. Dinlenen kıymayı şişlere dizip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Şişten çıkarıp lavaşa sarıyoruz .Dilimleyerek servis tabağına alıyoruz. Sos için bütün malzemeleri tavaya alıp kızdırıyoruz ve servis etmeden hemen önce beytinin üzerine gezdiriyoruz. Sunum ve şekil için bir önceki paylaşımım olan beyti videosundan yararlanabilirsiniz. Afiyet olsuun.
2. Beyti Tarifi 28.04.2016 16:36 tarihinde güncellendi.
Çilekli Muhallebili Kuplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Muhallebisi için; Süt hariç bütün malzemeler tencereye alınır.
2. Üzerine karıştırılarak yavaş yavaş süt eklenir. Ocakta karıştırılarak pişirilir. Yoğun bir kıvam elde edilir.
3. Çilekli Sosu İçin; Tencereye çilekler doğranır, su ilave edilir. Blenderle püre olasıya kadar çırpılır.
4. Pürenin üzerine şeker ve nişasta eklenir. Ocakta karıştırılarak pişirilir. Sos soğumaya alınır.
5. Kremşantisi için; Bir kaseye soğuk süt ve toz kremşanti eklenir. Blenderle 3-4 dakika çırpılır. Koyulaşması için dolaba alınır.
6. Arkadaşlar, bardakların tabanından başlamak üzere = Muhallebi- Bisküvi parçaları- Muhallebi- Çilekli sos olacak şekilde bardaklar doldurulur. 1 saat bekletilir.
7. Soğumuş tatlıların üzerine krema torbasıyla kremşanti sıkılır. Çileklerle tatlı süslenir. HERKESE AFİYET OLA :)
Zerdeçallı Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gram brokoli
2 küçük patates
2 soğan
1 havuç
1 diş sarımsak
1 tavuk bulyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Birkaç dal maydanoz
2 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Tecereye sıvı yağ konulur .Soğanları küp şeklinde doğrayıp yağda kavurun. Ardından küp şeklinde doğranmış havuç ve patateste kavrulur. Küçük doğranmış brokoli, maydanoz, sarımsak ve 1 çay kaşığı zerdeçal (sarı kök) la tereyağı da tencereye konulur karıştırılır ve üzerine yaklaşık 2 litre kadar su konulur ve tuz atılır. Yaklaşık 15 dk pişirilir. Bu arada yoğurt çırpılır un ve su eklenip tekrar çırpılır. Pişen çorba blendırdan geçirilir ve üzerine yoğurtlu karışım da eklenip karıştırılır. 5 dk daha pişirilir ve Afiyet Olsun.
2. Zerdeçallı Brokoli Çorbası 18.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Bükme (Sac Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
2, 5 su bardağından biraz fazla ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz ve toz mayayı derin bir kaba koyup yavaş yavaş ılık su ilave ederek çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurun ağzını kapatın, hamur kabının üstünüde örtüp sıcak ortamda 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
3. Hamurun mayalanmasını beklerken iç harcınızı hazırlayın. Dilediğiniz gibi bir iç harç kullanabilirsiniz.
4. Ben sert bir peynir kullandım, rendeleyip içine maydanoz, kuru soğan, sıvı yağ ve baharatları ekleyip karıştırdım.
5. Geniş ve düz bir kaba un koyun ve mayalanan hamurdan kaşık yardımıyla mandalina büyüklüğünde hamurlar çıkarıp unun içine koyun. ( Her seferinde 4-5 adet)
6. Hamurlardan herbirini una bulayıp yuvarlayın, beze yapın. Hamur yumuşak olduğu için hem hamuru hem de elinizi unlayın ki hamurun elinize yapışmasını engellemiş olun.
7. Bu şekilde bütün hamurdan bezeler yapın ve bezeleri sofra bezinin üzerine koyup, üstünüde kurumaması için örtün.
8. Ardından tahtanızın üzerine un serpin ve bir bezeyi alın, bezenin üzerine de un serpin. Bezeyi önce elinizle biraz açıp ardından oklavayla yavaş yavaş genişletin. Bu esnada hamura un serpebilirsiniz.
9. Hamuru çok inceltmeden açın ve yarısına iç harcı ince bir şekilde yerleştirin ve hamuru D şeklinde kapatın. Kapattığınız kısmı parmak uçlarınızla bastırarak kapatın.
10. Hazırladığınız bükmeleri sofra bezi yada temiz bir örtünün üzerine koyun ve bütün bezelere aynı işlemi uygulayın. Bükmelerin üzerini temiz bir örtüyle kapatın.
11. Büyük boy bir tavada yada sacda pişirebilirsiniz. Tavanızı ocağa alın ısınınca bükmelerden koyup arkalı önlü pişirin. Bir tarafını pişirip çevirdiğinizde margarin yada tereyağ sürün. Diğer tarafı piştiğinde de aynı şeyi yapın.
12. Pişen bükmeleri kağıt havlu koyduğunuz bir kaba alın.
13. Bütün bükmeleri bu şekilde pişirin.
14. Ben elektrikli pizza tavasında pişirdim. Tek seferde 3 bükme pişirdim.
Köpoğlu (Soğuk Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan (2 kişiye göre)
2 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları kare kare ufak doğrayarak güzelce kızartalım, biberleri de kızartalım.
2. Peçete koyduğumuz bir kaba alarak yağından arındıralım.
3. Ardından malzemeleri karıştırıp homojen hale getirelim.
4. Son olarak üzerine de sosunu yapıp servis edelim. Afiyet olsun
Şerbeti Karamelli Kemalpaşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa
1 paket kaymak 100 gr lık
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
İsteğe göre 1 su bardağı badem veye fındık

Yapılışı:
1. 3 su bardağı toz şekerini yayvan bir tavaya dökelim şekeri kısık ateşte karamelize yapalım
2. Karamel rengi alan toz şekeri 3 su bardağı su ekleyelim bir kere kaynatalım.
3. Ardından Kemal paşaları ekleyelim 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
4. Altını kapatıp üzerini kapakla kapatalım şerbetini güzelce çekmesini bekleyelim.
5. Şerbetini çeken tatlılar mızı soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan tatlılarımızın üzerlerine isterseniz badem veya fındıkla koyabilirsiniz.
7. Arzuya göre krem şanti ile veya kaymakla da ile servis edebilirsiniz.Ben hem badem Hem de kaymak kullandım çok nefis oldu. Deneyecek olanlara afiyet olsun
Şebit (Kayseri Yağlaması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
Tuz
Şeker
Ilık su
Un (3/3, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yapmalıyız. Gayet basit bir hamur olacak.
2. Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra küçük bezeler halinde açacağı z.
3. Öncesinden yaklaşık 2 saat dinlendirme süreci vardır.
4. Klasik hamur yapımı ekstra bir şeyler eklemenize gerek yoktur.
5. Diğer yandan soğanımızı, biberlerimizi ve domatesleri küçük yemeklik doğrayalım.
6. Tenceremize biraz sıvı yağ biraz tereyağı ilave edip sırasıyla soğan, biber kavuralım daha sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
7. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra baharatlarını ekliyoruz.
8. Son bölümde domateslerimizi ve salçalarımızı da ilave edip 5/6 dakika daha kavurmamız gerek.
9. En son sıcak suyumuzu üzerini 2 parmak geçecek kadar koyup kapağı kapatıp, kısık ateşte 15/20 dakika kadar pişiriyoruz.
10. Bu sırada hamurumuzun mayalanma süresi tamamlandıysa mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp açıyoruz yuvarlak biçimde hamurumuzu.
11. Yağsız tavada sırayla pişiriyoruz açtığımız hamurları. Piştiklerini fotoğraftaki gibi tavada göz göz kabarmalarından anlayabilirsiniz.
12. Pişen hamurları hemen gazete içerisinde muhafaza ediyoruz birleştirme işlemine kadar.
13. İç malzememiz çok sıcak olmayacak şekilde sırasıyla bir kat ekmek 2 kepçe sostan aralara koyup üst üste çıkabildiğimiz kadar kat çıkıyoruz. 😊😊
14. Sunum yaparken mutlaka yoğurt kullanılmalıdır. Arzuya göre sarımsak da eklenebilir.
Pastırmalı Madımak Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg temizlenmiş yıkanmış doğranmış madımak
2 büyük boy kuru soğan
4 dis sarımsak
2 yemek kaşığı çemen
2 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük kase dolusu bulgur
1 küçük kase dolusu dilimlenmiş pastırma
1 yemek kaşığına yakin tuz tuzunu siz damak tadına göre ayarlayınız
1 demlik kaynamış su

Yapılışı:
1. Soğanları, zeytin yağı ve tereyağıyla karışık soteleyin.
2. Sarımsakları da doğrayıp hafif pembeleşince çemenini salçasını pastırmasını koyun.
3. Bir iki daha çevirin.
4. Üzerine madımakları basın kavurun hafifce tuzunu ve bulgurunu da ekleyin.
5. Suyunu ilave edin.
6. 1 demlik kadar aldı benim tencerem arada karıştırın yemeğin kıvamı çok sulu yada kuru pilav gibi olmuyacak bu sizin damak tadınıza bağlı kısık ateşte yaklaşık 3 -4 saat pişirin. Afiyet olsun
Krem Şantili Kedi Dili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding
4 su bardağı süt
18 adet kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingden başlıyoruz iki paket pudingi bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine sütümüzü de döküp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
3. Pudingimiz piştikten sonra kalıbımıza streç film ile kaplıyoruz ve pudingimizden birazcık tabana döküyoruz,
4. Daha sonra yan yana 3 tane gelecek şekilde bisküvilerimizi süte batırıp diziyoruz
5. Üzerine yine biraz puding yayıyoruz ve bisküvilerimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
6. Bisküvilerimiz bittikten sonra streç filmi kapatıp pastamızı buzluğa kaldırıyoruz.
7. Bu arada krem şantimizi de hazırlıyoruz.
8. Pastamızı 2 saat buzlukta beklettikten sonra çıkarıp krem şantimizi sürüp dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Antep Usulu Kuru Palıcan Biber Kabak Ve Acur
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kuru patlıcan
Kuru biber
Kuru kabak
Kuru acur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane iri soğan
1 yemek kaşığı Antep kurutma biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Tuz
Kimyon
Karabiber
Limon tuzu veya limon

Yapılışı:
1. Öncelikle kurularımızın üzerine sıcak su döküp ocakta yaklaşık 10 dk kaynatıyoruz. Limon tuzu hariç bütün malzemeler karıştırıyoruz harcın üzerine yarım su bardağı sıcak su koyuyoruz .Biraz pişiriyoruz. (içini biraz daha yumuşak olması için)Daha sonra kurularımızı doldurup tencereye diziyoruz üzerine tabak koyuyoruz ve limon tuzunu 2 buçuk bardak sıcak suda eritip kuruların üzerine döküyoruz ve kısık ateşte su iyice çekene kadar pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra yiyebiliriz. Afiyet olsun.
2. Antep Usulu Kuru Palıcan Biber Kabak Ve Acur 09.02.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Amerikan Kurabiyesi (Cookies)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş teremyağ
1 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı beyaz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Çay kaşığı ucuyla tuz
2-2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı tuzsuz fıstık
Yarım Türk kahvesi fincanı espresso veya granür kahve

Yapılışı:
1. Eriyip- ılıklaştırılmış teremyağ, esmer şeker ve beyaz toz şeker derin bir kapta çırpılır.
2. Yumurtaları ilave edilip; karbonat, vanilya ve tuz beraberinde eklenir.
3. İyice çırpılan harcın içine, ılık hazırlanmış kahve ilave edilip, fıstıklar katılır.
4. Unu azar azar eklenip, orta kıvamlı oluşan hamura en son damla çikolatalar dahil olur.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yassılaştırılır.
6. Önceden ısıtılmış 170° fırında rengi dönünceye kadar kontrollü pişirilir.
İçi Dolgu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hazırlanır. Karıştırma kabına öncelikle yumurta ve toz şeker konulur.
2. Köpürene kadar çırpılır. Üzerine süt ve yağ eklenir tekrar çırpılır.
3. Daha sonra tüm malzemeler eklenir ve çırpılır. Kek kalıplarının yarısına gelecek şekilde doldurulur.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
5. Pişen keklerin sıcağı çıkması beklenir. Sıcağı çıktıktan sonra patlıcan oyacağı ile ortası oyulur.
6. İçerisine karamel sos sıkılır. Bütün keklere aynı işlem uygulanır.
7. Krem şanti 1 su bardağı süt ile çırpılır. Sıkma torbasına alınarak üzerlerine sıkılır.
8. Son olarak karamel sos ile üzeri süslenir. Afiyet olsun:)
2 Renkli Çikolatalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
7 yemek kaşığı irmik
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sade olan başlıyoruz.
2. Sütü, şekeri, irmiği ve vanilyayı kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra kakaolu olanı aynı şekilde süt, şeker, irmik, kakao ve vanilyayı ekliyor pişiriyoruz.
4. Benim kalıbım yapışmaz kalıp olduğu için streç kullanmadım ama siz kullanacağınız kalıba göre streçlemeniz gerekebilir.
5. İlk olarak sade olan muhallebimizi kalıbımıza döküyoruz.
6. Daha sonra çikolatalıyı da üstüne döktükten sonra yarıya kırdığımız bisküvileri uzunlamasına içine batırıyoruz.
7. Ağzını kapatıp iyice ılıdıktan sonra buzdolabına 4-5 saat bırakıyoruz. Eğer aceleniz varsa ki buzlukta 2 saat durması da yeterli olacaktır.
Sirkeli Susamlı Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı (Oda sıcaklığında erimiş)
2 yumurta beyazları üzerine
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağı civarında un

Yapılışı:
1. Tereyağımızın içine yumurta sarıları, sıvı yağı, sirkeyi katıp harmanlıyoruz.
2. Şekeri, tuzu, çörekotunu da katıyoruz unumuzu da kontrollü olarak ekliyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz.
4. Üstünü yumurta beyazına batırıp sonrada susama batırıyoruz.
5. Önceden ısıttığımız fırında kontrollü pişiriyoruz. Pembeleşince fırından çıkarıp servis yapıyoruz. Yapacak olanlara afiyet olsun 🤗
Yer Fıstıklı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yer fıstığı
1, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tereyağını eritelim üzerine fıstığı irmiği döküp karıştıralım.
2. Rengi dönene kadar kavuralım sonra şekerle suyu karıştırıp vanilyayı ekleyip ,irmiğin üzerine döküp karıştıralım ve şerbeti çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Kapağını açmadan 15 dakika demlemeye bırakalım.Afiyet olsun
Kaymaklı Cin Baba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
4 yumurta
1 paket vanilya
2 kaşık şeker
Bir tutam tuz
1 buçuk su bardağı ılık su
3 su bardağı un
2 kasık irmik
20 gr maya (1 paket yarısı)

Yapılışı:
1. Ilık suya mayayı koyup eritelim yumurtaları şeker ile iyice çırpalım.
2. Vanilya, tuz, erimiş yumuşak margarini ve mayayı ilave edip irmiği, unu ekleyelim kek hamurundan az katı bir hamur olacak yağlanmış muffin kalıplarına veya silikon kalıplara yarısına kadar koyup 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
3. 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim ,bu esnada şerbeti kaynatalım.
4. Fırından çıkan tatlımızı sıcak şerbete atıp 1 kaç dakika bekletip alalım, üzerine kaymak veya krem şanti kullanabilirsiniz. Servis ederken ben kaymak tadında krem şanti kullandım tavsiyem.
Teremyağlı Sütlü Nuriye Alışılmışın Dışında Enfes Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
2 buçuk su bardağı fındık fıstık veya ceviz ben fındık kullandım
300 gr teremyağ
500 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Önce şerbet hazırlanır ocağa alınan tencereye süt ve şeker iyice karışana kadar pişirilir.
2. Ocak’tan alınarak soğumaya bırakılır.
3. Teremyağ ve tereyağı eritilerek karıştırılır borcama yufkalar teker yağlanarak dizilir.
4. 25 tane dizildikten sonra kıyılmış fındıklar yerleştirilir.
5. Üzerine 25 yufka teker teker yağlanarak yerleştirilir, sonra güzelce dilimlenir kalan tereyağı üzerinde gezdirilir .
6. 185 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Pişen baklavalar ilk sıcaklığını verdikten sonra soğumuş şire üzerinde gezdirilir en son üzerine kakao serpiştirilerek dolaba kaldırılır .
8. 5 ile 6 saat dinlendirildikten sonra servis edilir afiyet olsun. Ramazan için hafif bir tatlı
Kahvaltıya Acı Biberli Kaşarlı Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 domates
3 acı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dilim rendelenmiş kaşar
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamıza yağımızı alalım üzerine biberleri doğrayıp koyalım, sote olsunlar.
2. Sote olan biberlere küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Ardından kaşar rendesini ekleyip kaşarlar iyice eriyince üzerine kekik ekleyip sıcak sıcak servis yapalım 😋😋😋😋
Teremyağlı Zarf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 şişe soda
3 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket teremyağ eritilmiş
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Teremyağ eritilir içerisine soda ,sirke ilave edilir.
2. 3 yumurtanın birinin sarısı ayrılır, diğer kalan sodalı harca eklenir.
3. Yufkanın arasına harç sürülüp, ikinci yufka da üzerine serilir.
4. Zarf şeklinde katlanır.
5. Peynirli harç konulur kalan yufkalar da aynı şekilde 2 -2 yapılır .
6. 180 derecede pişirilir.
Kahvaltılık Pofidik Lokmalar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kibrit kutusu kadar peynir
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1. 5-2 su bardağı un
Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba önce yumurta, yoğurt,peynir, maydanoz, süt ve baharatları koyup iyice karıştırılır.
2. Tuzu peynirin tuzuna göre ayarlayabilirsiniz.
3. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilir.
4. Hamuru koyu boza kıvamında olacak. Ben 1. 5 su bardağı un koydum ama sizin bardağınızın ve yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.
5. Sonra kızmış sıvı yağa 1 yemek kaşığı döküp kızartmaya başlayın, bu arada kaşıkla üzerlerine kızmış yağdan atın.
6. Bu şekilde hamurunuz daha iyi kabaracak ve içi hamur kalmayacak.
7. Hamurları arkalı önlü çevirerek kızartıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına koyarak servis edin.AFİYET OLSUN. 😋