Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Beşamel Soslu Kış Sebzeleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates
2 havuç
Yarım kilo mantar
1 kapya biber(opsiyonel)
Az miktarda karnabahar ve brokoli(opsiyonel)
1 orta soğan

Yapılışı:
1. Bugün ne yapsak diye çok düşündük. Dolapta her şeyden az miktarda kalmıştı. Hemen marketten mantar alıp geldim ve böyle bir doğaçlama yaptım. Sonuç şaşırtıcı derecede güzeldi. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek ortaya çıktı. Umarım beğenirsiniz.Öncelikle sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğrayalım ve borcama yerleştirelim. Mantarı yıkayabilirsiniz, su çekmesinde sakınca yok, yalnız tepside mantarlar en üste gelsin.Üzerine ara sosu hazırlayıp her tarafına eşit miktarda yayalım.Üzerine alüminyum folyo kaplayıp 200 derecelik fırına verelim.Sebzeler pişerken beşamel sosu hazırlayalım:Tavada tereyağı ile un kavrulur, sonra süt yavaş yavaş eklenir. Sürekli karıştırılır. En son tuz ve karabiber eklenip altı kapatılır. Beşamel sos bol olursa lezzetli olur.Sebzeler fırında 40 dakika piştikten sonra üzerindeki folyoyu çıkartalım ve biraz suyunu buharlaştırması için 5 dk daha pişirmeye devam edelim. Sonra yemeğin üzerine beşamel sosu eşit miktarda ve bolca dağıtarak sürelim. Kaşığın tersiyle iyice yaydıktan sonra tekrar fırına verelim ve 15 dakika daha pişirelim. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 5 dakika daha kızarmasını sağlayıp fırından alalım. Afiyet olsun.
2. Fırında Beşamel Soslu Kış Sebzeleri 02.03.2017 20:53 tarihinde güncellendi.
Elma Kafesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr margarin
1 çay bardağı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Elmalarımızı rendenin kalIn kısmı ile rendeleyelim, tencereye elma ve şekerimizi ekleyip suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım .
2. Ardından tarçın ilave edip karıştıralım soğumaya bırakalım .
3. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
4. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip kurabiye hamuru kıvamına getirelim.
5. Elimizle bir miktar alıp tezgahta yarım parmak kalınlığında olacak şekilde düzeltelim .
6. Çay bardağı ağzı ile iki daire çıkaralım.
7. Dairenim bir tanesinin ortasını pet şişe kapağı ile çıkartalım çember şekli olan hamuru daire olan hamurum üstüne bırakıp içini elma harcı ile dolduralım.
8. 180 derece 10 dk pişirelim fırından çıktığı gibi pudra şekeri ekleyelim.
Milföylü Muhallebili Pratik Tatlı (Acil Durum Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. Milföyleri 4 e bölelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
2. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Bu sırada muhallebisi için vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi karıştıralım ocağa alalım.
3. Kıvam alana kadar karıştıralım. Margarin ve vanilyayı ekleyelim biraz daha karıştırıp kapatalım. Pişen milföyleri soğumaya bırakalım kremayı krema torbasına koyup ortalarını açtığımız milföylere sıkalım.
4. Üzerlerini diğer parçasıyla kapatalım.
5. Üzerlerine pudra şekeri serpelim. artan kremadan çok az üzerlerine sıkalım çilekle süsleyelim. Afiyet olsun 🤗❤
Oi-mochim Kore Usulü Hıyar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet hıyar ( Salatalık)
1 adet kuru soğan
1 adet taze soğan
2 adet sarımsak
3 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı susam

Yapılışı:
1. Hıyarları önce uzunlamasına ikiye bölüyoruz. Her bir uzun parçayı yarım santim genişliğinde verev dilimliyoruz.
2. Kuru soğanı jülyen doğruyoruz.
3. Taze soğanı da yeşil sapları da dahil olmak üzere dilim dilim doğruyoruz. 2 iri sarımsak tanesini, çok ince doğruyoruz.
4. Hepsini bir kaba yerleştiriyoruz.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber koyuyoruz. 3 yemek kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı susam yağını koyduktan sonra hepsini karıştırıyoruz. Başka bir yerde hafif kavurduğumuz Susamları da üzerine serpiyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.
Tavuk Köfteli Beyti Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet patates (elma dilim yapıp beytiyle birlikte pişiyor)
Kıyılmış maydanoz (üzerine serpmek için)

Yapılışı:
1. Önce tavuğu bir kaseye alıp üzerine salçayı, baharatları, yoğurdu, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip iyice yoğurun.
2. Yufkayı tezgaha serip yarım ay şeklinde ortadan kesin. Yağlı karışımdan her yerine sürün.
3. Düz tarafına kıymadan bir parça alıp uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarıp iki parmak genişliğinde kesin.
4. Diğer yufkalara da kıymayı pay edip aynı şekilde sarıp kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Aralarına dilimlenmiş tuzlanmış yada istediğiniz baharatı atılmış patatesleri yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında tavuk köfte pişene kadar ve yufka kızarana kadar pişirilir.
7. Salçalı sosu için tavaya sıvı yağ alınır ısınınca toz biber atılır.
8. Ardından suyla açılmış salçalar eklenir, rendelenmiş domates yada domates sosu ilave edilir karabiber, pul biber atılıp biraz pişirilir.
9. Yoğurda dövülmüş sarımsağı eklenir karıştırılır.
10. Pişmiş olan beytiler fırından çıkarılıp servis tabağına dik olacak şekilde dizilir.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirilir. Onun üzerine de salçalı sos gezdirilip maydanoz serpilir ve servis edilir.Afiyet Olsun🤗🤗
Tahin Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı tahin
1, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kek hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Yumurtalar ve şeker köpürünceye kadar iyice çırpılır. İçerisine tahin, sıvı yağ ve süt ilave edilerek tekrar çırpılır. Bu aşamadan sonra spatula ile devam edilir.
3. Un, vanilin ve kabartma tozu elenerek iyice karıştırılır.
4. En son fındık da eklenir ve karıştırıldıktan sonra yağlanmış borcama dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü pişirilir.
6. Kek pişerken sosu hazırlanır. Sos tavasına tereyağı konulur eritilir.
7. İçine süt ve şeker eklenerek eriyene kadar karıştırılır.
8. Şeker eriyince tahin ve fındık tozu da eklenerek kıvam alana kadar pişirilir. Burada sıralama önemli çünkü şekeri tahinden sonra koyarsanız ne yaparsanız yapın erimiyor çıtırr çıtırr kalıyor.
9. Bu arada sosun kıvamı tahinin kıvamına göre değişebiliyor tahininiz koyu kıvamlı  ise süt ekleyerek açabilirsiniz.
10. Fırından çıkan sıcak keke sos gezdirilir. Soğuyunca dilimlenip servis edilir.
İsveç Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan(rendelenmiş)
1 adet sarımsak
2 dilim bayat ekmek (sütle ıslatılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yeni bahar
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte için bütün malzemelerimizi güzelce karıştırıp yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak dolapta yaklaşık 40 dk bekletelim.
3. Diğer yandan sos için tavaya yağı ve unu alıp kavuralım.
4. Sıcak et suyunu yavaş yavaş ilave edip mısır nişastasını da katıp topaklanmaması için iyice karıştıralım.
5. Son olarak karabiber, tuz ve kremayı ilave ederek 2-3 dk kısık ateşte pişirelim.
6. Dinlenen köfteleri yağ koyduğumuz tavada güzelce pişirelim.
7. Pişen köfteleri servis tabağımıza alıp üzerine hazırladığımız sostan gezdirerek garnitür ve patates kızartması eşliğinde servis edelim👩🏻‍🍳
Teremyağlı Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ
2 yumurta (1 bütün 1 sarısı)
1 kahve fincanı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kahve fincanı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
100 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt
1 kase hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 200 gram teremyağı 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını bir kaba alıp çatalla eziyoruz.
2. Üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu, pudra şekeri ve unu eleyerek ekleyip hamur haline gelene kadar yoğuralım.
3. Hamur haline gelince üzerini örtüp 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
4. Bu sırada yumurta akı, pudra şekeri ve hindistan cevizini karıştırıp harç haline getiriyoruz.
5. Hamuru buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda yassılaştırıp içine harçtan koyup şekil veriyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  15 dakika pişiriyoruz.
7. Devamında bir tencerede su kaynatıp üzerine uygun bir kap yerleştiriyoruz.
8. İçine çikolata ve sütü ekleyip eritiyoruz.
9. Fırından çıkan kurabiyeleri 10 dakika bekledikten sonra önce çikolataya sonra hindistan cevizine batırıyoruz.
10. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet bal şeker olsun 😊
Kahvaltıya Sucuklu Soğan Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr sucuk
4 kuru soğan
1 yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı domates salçası
Tuz
İsteğe göre istenilen miktarda karabiber ,kimyon ,pulbiber, acı kırmızı tozbiber ,kekik

Yapılışı:
1. Soğanları soyup yıkayalım ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayalım.
2. Biberleri ve sarımsakları bölmeden halka şeklinde doğrayalım.
3. Sucukları da halka halka çok ince olmayacak şekilde doğrayıp hazır edelim.
4. Tavaya yağı alıp eritelim soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.
5. Sonra biberleri ve sarımsakları ekleyip hepsi yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
6. Daha sonra salçayı ekleyelim ve karıştıralım daha sonra isteğe göre baharat eklemesi ve tuz eklemesi yaparak sosu karıştırın.
7. Ben sucuğun baharatı yeterli geldiği için baharat eklemesi yapmadım.
8. Sosu karıştırdıktan sonra sucukları üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizelim.
9. 2 dakika pişirelim.
10. Daha sonra sucukları soğanlarla iyice karıştırıp 2 dakika daha pişirelim ardından hazır olan aşımızı sıcacık servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Milföy Hamurundan Çikolatalı Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Kahvaltılık çokokrem
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. İlk olarak milföy hamurları mızı paketinden çıkarıp hafif yumuşayınca resimde gördüğünüz gibi üçgen keselim .
2. Daha sonra rulo sarılacak kadar yumuşayıncaya geniş kısmına içine 1 tatlı kaşığı çikolata sürelim ve rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim .
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Kızardıktan sonra fırından alıp tepside soğutalım ki sönmesinler kesinlikle üzerini bezle örtmeyelim yoksa sünerler .
5. Soğuduktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun toplamda 20 adet çıktı.
Kandil Simidi (Tuzlu Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese iyi günler çok sevdiğim bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim. Ağızda dağılan çiğnemeye bile gerek kalmayan bir tuzlu ikram. Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ ve yumurtayı iyice yedirip karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İster yuvarlak ister kalp şekli hangisini istiyorsak o şekli verip, önce yumurta akına sonra susama batırıp fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecede sadece altı hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Not:bu hamuru hazırlayıp buzlukta bekletebiliriz. Misafirimiz geldiği zaman hemen çıkarıp hazırlayabiliriz. AFİYET OLSUN.
2. Kandil Simidi (Tuzlu Kurabiye) 27.04.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Süt Reçelli Tereyağlı Enfes Krema
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kutu süt reçeli katılaştırılmış süt (370 gr)
200 gram tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Mikserimizin kabına tereyağını ve süt reçelini döküp mikserle krema haline gelinceye kadar karıştırıyoruz. Sonda vanilini döküp karıştırıyoruz karıştırdıktan sonra dondurucuda 25-30 dakika kendini tutması için beklettikten sonra pastalarımıza sürüyoruz. İşte bu kadar. Afiyet bal şeker olsun 👧
2. Süt Reçelli Tereyağlı Enfes Krema 27.04.2017 12:13 tarihinde güncellendi.
Çıtır Pıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet böreklik yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle su, sıvı yağ ve sütü karıştırıyoruz. Yufkanın birini tezgahımıza seriyoruz, daha sonra hazırladığımız karışımı her tarafına sürüyoruz, üzerine bir kat daha yufka serip aynı şekilde karışım sürüyoruz ve 12 parça olacak şekilde kesiyoruz.Parçaların her birine çökelek, maydanoz ve pulbiberden oluşan karşımdan arzuya göre koyuyoruz.Her bir parçayı iki yanından katlayarak sarıyoruz. Fırın tepsisine dizilen sonra üzerine yumurtalı karışımı sürüp, susamlarayak 180 derece de ısıtılmış fırına veriyoruz.Afiyet, bal, şeker olsun efendim.
2. Çıtır Pıtır Börek 23.07.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Mus Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket yulaflı bisküvi
70 Gr tereyağı (1. 5 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar :) Tat ve görüntü olarak enfes bir tatlı tarifi sizlerle :) Yulaflı bisküvileri rondodan geçirip üzerine erittiğimiz tereyağını dökün.Tereyağı bisküvilere iyice yedirin. Muffin kalıplarına eşit miktardaki bölün ve bardakla bastırarak sertleştirin.Çikolataları benmari usulü eritip içine süt, tereyağı ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Süt kremasını ayrı bir kapta iyice köpürene kadar çarptıktan sonra hazırladığınız çikolata sosuyla karıştırın.Muffin kaplarına yaptığınız tabanın üzeri hazırladığınız sosu paylaştırın.Buzdolabında sertleşip donana kadar beklettikten sonra üzerini krem şanti ve değişik malzemelerle süsleye bilirsiniz.Harika bir tatlı yemek için hazır.Afiyet olsun. :)
2. Mus Pastası 01.10.2016 12:53 tarihinde güncellendi.
Şam Kurabiye (Anneanne Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ (eritilmiş)
1. 5 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat (olmazsa olmaz)
Aldığı kadar un (çok yumuşak)
Üzeri için toz şeker

Yapılışı:
1. Tereyağımızı bi tavada eritip soğutuyoruz.
2. Yoğurt yumurta şekeri iyice çırpıyoruz.
3. Soğuyan tereyağını ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
4. En son un kabartma tozu ve karbonatı ekleyip hafif ele saran ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Şekil verip tepsimize diziyoruz.
6. Üzerlerine mutlaka toz şeker serpiyoruz😊
7. 180 derecede yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.,
Benim Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Mor lahana
Kırmızı tarhana biberi
Domates
Havuç
Turp
Marul
Soğan
Zeytinyağı
Tuz, kimyon
Limon
Maydanoz

Yapılışı:
1. Mor lahanayı ince ince doğrayın. Limon ve tuzla iyice için ki diriliği kalmasın. Havuç ve turp dışındaki tüm malzemeyi doğrayın. Havuç ve turpu rendeleyin. Zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
2. Benim Salatam 23.12.2015 19:49 tarihinde güncellendi.
Kayısı Suyu Nefis (Artık Hazır Almayacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg Kayısı
1 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Kayısılar yıkandıktan sonra çekirdeklerinden ayrılır, tencereye koyularak üzerini geçecek kadar su eklenir.
2. Kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir, bu esnada üzerinde oluşan köpükler alınır.
3. Altı kapatılır, şekeri eklenerek blender yardımıyla püre haline getirilir.
4. Kıvamını ayarlamak için gerekiyorsa biraz daha su eklenir, tekrar blender dan geçirilir. Köpük oluşmuşsa köpüğü alınır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında muhafaza edilir.Afiyet olsun ☺☺
Alman Pastası (Orijinal Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı un
3 yumurta sarısı
1 paket yaş maya
1, 5 su bardağı ılık süt (bardak ölçüm 200ml)
Yarım su bardağı şeker
Bir fiske tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş ılımış tereyağ
3 yemek kaşığı portakal suyu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Hamuru için ilk önce 4 su bardağı unu uygun bir kaba alıp ortasına çukur açalım.
2. Ortasına mayayı ufalayalım ve şekeri ve ılık sütü ilave edelim.
3. Süt ılık olsun sıcak değil! Yoksa mayamız ölür. Bu şekilde 5 dak bekletelim.
4. Köpüren mayanın üzerine diğer bütün malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım.
5. Un kalitesi ve yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarında değişiklik göstereceği için gerekirse un ilave edin ben toplamda 5 su bardağı kullandım.
6. Hamuru 5 dak boyunca yoğurun. Eğer el mixeriniz varsa bunu mixerle yapın.
7. Hamur hafif ele yapışan bir hamur oluyor.
8. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandırın.
9. Hamur mayalanırken kremasını hazırlayın.
10. Un, nişasta, süt, şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
11. İsterseniz bir kere süzgeçten geçirin. Topaklanma olmasın.
12. Daha sonra uygun bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin.
13. Göz göz olan kremayı ocaktan alın üzerine vanilin ve tereyağını ilave ederek iyice karıştırın.
14. Ilıdığında toz krem şanti ilave edin ve mixerin en yüksek ayarında 10 dak çırpın. Kremayı buzdolabında bekletin.
15. İki katına ulaşan hamurun fazla havasını alın.
16. Unlanmış tezgaha alin ve merdaneyle 2 cm kalınlığında açın.
17. Bir büyük su bardağı ile şekil verin.
18. Tekrar hamuru temiz bir bezin üzerine alarak 20 dak mayalandırın.
19. Uygun bir tencereye gerektiği kadar sıvı yağ alıp kızdırın.
20. Yağın yeteri kadar kızdığını. (Bir tahta kaşığın arka tarafını yağa batırıp köpükler attıyorsa yağ yeterince kızmış demektir)
21. Altını düşük ayara alıp hamurları arkalı önlü kızartın.
22. Sonra kızarmış olan hamuru mutfak havlusunun üzerine alın.
23. Bu hamurdan hemen hemen 20 Adet çıkıyor.
24. Soğumuş olan topları ortadan kesin ve bir yarısına kremadan sıkın üzerine diğer yarısını kapatın ve pudra şekeri serpin.
25. İsterseniz yarısına reçel sıkın. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Patlıcanlı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
Yarım kilo biber
3 tane orta boy soğan
1 kilo domates
1,5 kilo un
Su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Böreğimiz için; önce iç harcını hazırlanıp, soğumaya bırakılır. Domatesler, biberler, patlıcanlar, soğanlar, küp küp doğranıp tencerede kavrulur.
2. Sonra hamuru tutulup, kulak memesi yumuşaklığında 15-20 dk kadar yoğurulur.
3. Yumruk büyüklüğünde bezeler yapılıp, sıvı yağla birlikte üst üste koyularak dinlenmeye bırakılır (fotoğraftaki gibi).
4. Sonra elimizle çeke çeke açılır ve içine harç koyulup, rulo yapılır.
5. Kontrollü şekilde pişirilip, afiyetle yenir 👍☺ Pişirme süresi, fırından fırına değişebilir.
Elmalı Gece Muhallebisi (+6 Ay İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
Yarım elma
Yarım ceviz
Kaşığın ucuyla tarçın

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye pirinç unu, irmik, su ve tereyağı konularak kısık ateşte pişirilir.
2. Yarım ceviz ve yarım elma cam rende de rendelenerek ilave edilir.
3. Çay kaşığının ucuyla tarçın konulur karıştırılır.
4. Ilıyınca bebeğimize afiyetle yedirilir.Afiyet olsun bebişlere 😊
Minik Milföy Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yaprak milföy hamuru
1 su bardağı peynir veya istediğiniz herhangi bir şey
2-3 dal maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle, milföy hamurumuzu ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Daha sonra dört eşit parçaya bölüyoruz.
3. İki parçanın üzerine peynirimizle maydanoz harcından 1 çay kaşığı kadar koyuyoruz.
4. Diğer iki parçayı üzerlerine kapatıyoruz.
5. Kenarlarına elimizle bastırıyoruz.
6. Aynı işlemi, bütün hamurlara uyguluyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında, kızarana kadar pişiriyoruz
Mayasız Nefis Balon Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Yaklaşık 6 – 7 su bardağı un (ele yapışmayan kıvam olacak şekilde eklenecek)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ekliyoruz.
2. Yoğurulan hamuru tezgahın üzerine alıp merdaneyle açıyoruz.
3. Daha sonra çay bardağı yardımıyla kesiyoruz
4. Tavada kızartıyoruz
5. Sabah kahvaltısının nefis lezzeti pişimiz yapanlara Afiyet olsun resimlerinizi beklerim :)
Ekşili Aya Sulusu (Yöresel Maraş Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram az yağlı kıyma
2 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nane
50 gram kadar tereyağ
Zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım tatlı kaşığı sumak ekşisi

Yapılışı:
1. Kıymanın içine 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Minik minik parçalar koparılıp yuvarlanır. Tabanı unlanmış tepsiye yuvarlanan kıymalar konur. Kıymaların birbirine yapışmaması sonra nohutlar eklenir. Damak tadınıza göre tuz ilave edilir. Ekşi de eklenip karıştırılır. Kıymanın  pişmesine göre ocaktan alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Ekşili Aya Sulusu (Yöresel Maraş Yemeği) 08.01.2016 08:08 tarihinde güncellendi.
Yayla Çorbası ( Tam Kıvam Tam Lezzet )
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt ( asla normal yoğurt kullanmayın süzme olması şart )
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 kahve fincanından bir parmak eksik pirinç ( ben baldo pirinç kullandım )
1 adet yumurtanın sarısı
7 bardak su
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz ( tuz en son çorba pişip ılındıktan sonra eklenecek. çorba pişerken yada altını kapatır kapatmaz eklerseniz yoğurdunuz kesilir, çorbanız kesik, kesik olur bu önemli bir nokta dikkat edin )

Yapılışı:
1. İlk önce tenceremize 4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurdu ardından 1 yumurtanın sarısını ununu ve 7 bardak suyumuzu döküp mikser ile çırpalım.
2. Ayran kıvamına getirelim, sonrasında ayıklanmış yıkanmış baldo pirinçleri ekleyelim ve ocağa alalım.
3. Kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım sakın karıştırmamazlık etmeyin pirinçler tencereniz dibine çöker ve oturur devamlı karıştırın.
4. Kaynama noktasına gelip göz göz olunca 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup ağır ağır pişmeye bırakalım.
5. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar arada bir gidip gelip kontrol edelim karıştırın.
6. 5 dakika arayla ki pirinç çökmesin. Ben 25 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirdim.
7. Çorbamız piştikten sonra hemen başka bir tencereye aktarıp kapağını kapatın ılık hale gelince bir tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
8. Sosu için küçük bir tavaya sıvı yağ tereyağ alıp eritin erimeye başladığı an 1 çay kaşığı tepeli domates salçasını katın.
9. Kaşığın arka yüzüyle eze eze salça yağa iyice karışsın pişsin sonra kuru nanesini ekleyip 1 – 2 tur tekrar karıştırıp ocaktan alın.
10. Kimisi bu sosu direk çorba tenceresinin içine döküyor ama ben servis ederken kaselerin üstüne sosunu dökmeyi tercih ediyorum, bu aşama size kalmış bir şey.
Karadeniz Usulü Tatlı Kabak Kızartması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet soğan
Küçük boy bal kabağının yarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve kabakları ince ince doğruyoruz.
2. Kabakları tuzla karıştırıp beş dakika dinlendiriyoruz.
3. Soğan ve kabakları iyice karıştırıyoruz.
4. Yağın yarısını tavamıza koyup kıstırıyoruz. kabağımızın iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.