Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
7 Çeşit Sebzeli Terbiyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) bağ ıspanak
1 patates
1 soğan
1 havuç
3 diş sarımsak
1 kabak
3 küp bal kabağı püresi
4-5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
3-4 adet tavuk yada et suyu küpü (isteğe bağlı)
İçme suyu

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Yağda kısık ateşte kavurun. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip biraz da öyle kavurun.
2. Sonra (birer dakika arayla) rendelenmiş patatesi, kabağı ve ıspanağı ekleyin. Bal kabağı küpünü (ben kızımın çorbaları için buhar da haşlayıp, ezip, buzdolabına attığım küpleri kullandım) de ekleyin.
3. Bal kabağı dilim halde ise rendeleyip, onu da kavurun. Maydanozun sap kısımlarını da kıyıp, ekleyin. Suyunu ve et suyu küplerini ekleyin.
4. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 4-5 dakika yeterli olur çünkü sebzeleri önceden de kavuruyoruz. Terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurdu pürüzsüz olacak şekilde çırpın. Limonu sıkın.
5. Yemeğin suyundan 2 kepçe kadar terbiyeye ekleyin. (kesilmemesi için) Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin bunu yaparken bir taraftan da çırpma teli ile karıştırın ki çorba kesilmesin.
6. Kaynamaya başlayınca ince kıyılmış maydanozu da ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. (küçük bebeğiniz varsa ona baharatını atmadan ayırabilirsiniz)
7. Kıvamı size açık gelirse 1 kaşık unu küçük bir kase de az su ile açıp ekleyip kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. Üzerine yağı ısıtıp biberi atın ve yanına limonla servis edebilirsiniz. Ben vitamini kaçmasın diye blenderdan geçirmedim. Çırpma teli ile çırptım siz nasıl seviyorsanız ona göre servis edebilirsiniz. 🤗
Cevizli Omlet (+8 Ay )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 ceviz
2-3 dal maydanoz
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı çırpılır. İçine ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağ konur. Ceviz kırılır ve cam rende de rendelenerek yumurtanın içine konur ve ocakta ısıtılmış yapışmaz tavada arkalı önlü pişirilir. (kahvaltı tabağımız da omletimizin yanında bir dilim domates bir küçük salatalık ve anne yapımı lor var. )
2. Cevizli Omlet (+8 Ay ) 14.08.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Beyaz Lahana Salatası (Muhteşem Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük beyaz lahana
3 küçük havuç yada 2 büyük
2 diş sarımsak, tuz, 1 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı süzme yoğurt,, 1 yemek kaşığı mayonez, tuz
1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Üzerine İsteğe bağlı dere otu

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kabın içerisine lahana larımızı ince ince kıyıp, bir tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker atıp elimizle iyice ovuyoruz.
2. Bu arada havuçlarımızı temizleyip, iri bölümle rendeliyoruz.
3. Küçük bir kapta sarımsakları ezip, yoğurt ve mayonezle karıştırıyoruz.
4. Lahana larımızı sudan geçirip elimizle iyice sıkıyoruz.
5. Üzerine havucu ve hazırladığımız yoğurtlu karışımı döküp iyice karıştırıyoruz.
6. Servis tabağımıza alıp üzerini mısır taneleriyle süsleyip, (Benim kavanozda dereotu saklama tarifim var. Sayfamda 1 tatlı kaşığı ondan ekledim).Afiyet olsun
Damla Sakızlı Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
2 paket DAMLA SAKIZLI VANİLYA
Yarım su bardağı iri parçalı ceviz

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini yumurtayı pudra şekerini sıvı yağ ve nişastayı çırpalım.
2. Kabartma tozu damla sakızlı vanilyaları ve cevizi ekleyelim. Azar azar kontrollü bir şekilde unu ekleyelim.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim üstünü cevizle süsleyelim.
5. Önceden ısıtılmış 160 derecede ki fırında üstü beyaz olacak şekilde pişirelim.
Teremyağlı Çörek Otlu Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yumurta akı içine (Sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı çörek otu
3-4 bardak un (200 ml)
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Teremyağ, sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta, sirke bir kaba alalım.
2. Yumurta akını toz biberi çörek otunu katalım elimizle karıştıralım,  kabartma tozu ve ununu koyalım,  unu yavaş yavaş ekleyelim,  bardak ölçüsü değişebileceğinden az az ekleyelim.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Fındık kadar parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım. Tek lokmalık şekilde olacağı için hamurları çok küçük tutalım.
5. Ayırdığımız yumurta sarısını fırca ile üzerine sürüp mavi haşhaş serpelim.
6. 170 derece fırında alt üst pişirelim. Tek lokmalık çayın yanına güzel bir atıştırmalık oldu biz severek yedik:)Sizde denerseniz afiyet olsun inşaAllah
Kenarı Dolgulu Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın ,sonra unu az az ekleyip hamur yapın.
2. 2 ye bölün 10 dakika bekletin.
3. O beklerken sosu için bütün malzemeleri karıştırın hamuru açın kenarlarına kaşar rendesi koyup iyice bastırın üzerine sosu sürün.
4. Peynir, domates ,biber, sucuk ekleyin .
5. Kenarlarına yumurta sürün ,susam serpin .
6. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin .
Tek Malzemeli Pasta Görünümlü Omlet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayıralım yumurta beyazında bir iğne ucu kadar bile sarısından bulunmamalı.
2. Yumurta beyazına tuz ekleyip traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle yüksek hızda çırpalım.
3. Yumurta sarılarını da çatalla çırpalım. Tavayı yüksek ısıda yanan ocağa alalım.
4. Yağı koyup ısıtalım ve yağı tavanın her yerine yayalım ardından yumurta sarılarını döküp tavaya yayalım.
5. Sonrasında köpürttüğümüz yumurta beyazını da sarıların üzerine döküp karıştırmadan kaşığın tersiyle dikkatlice tavanın her yerine yayalım ve üzerini düzeltelim tavayı ocağın en küçük gözüne alalım ve en kısık ayarına getirip tavanın ağzını da kapatalım. 5 dakika bu şekilde pişirelim ve süre sonunda pişip pişmediğini kontrol edelim yumurta beyazı parmağınıza yapışmıyor ise pişmiş demektir.
6. Pişen yumurtayı servis tabağına alıp ortadan ikiye bölelim ve yumurtanın bir yarısını diğer yarısının üzerine kapatarak pasta görünümü verebiliriz. Sonrasında dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Lor Peynirli Kahvaltılık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet iri domates
2-3 adet köy biberi
1 tutam maydanoz
2 sap taze soğan
1 çorba kasesi lor peynir
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre tuz , pul biber

Yapılışı:
1. Domates, biber, maydanoz ve taze soğan iyice yıkandıktan sonra ince doğranır.
2. Peynir ve doğradığımız malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır.
3. Daha sonra zeytinyağı ve isteğe göre tuz pul biber ekleyip soframızda yerini alır.Afiyetle yenir:)
Halka Tatlımın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı irmik
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu küçük bir tencereye koyup orta ateşte kaynatalım, bir kaynar geldiğinde limon ekleyip bir kaynar daha gelsin ve kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Ardından hamuru için tüm malzemeyi bir kaba koyup iyice karıştıralım.
3. Sıkma torbasına koyalım.
4. Tavaya sıvı yağ koyup orta ateşe verelim .
5. Sonra  ısınmış olan sıvı yağa sıkma aletiyle içine koyun ve kızartın.
6. Kızaran tatlıyı soğumuş olan şireye koyalım ta ki diğerleri kızarana kadar  sırayla işlem böyle devam ediyor.AFİYET olsun👌👌👌
Bıçakla Şekil Verilen Yumuşacık Şerit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
7 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kaba sütü ,suyu, şekeri ,mayayı alıp karıştırın 3 dk dinlendirin.
2. Daha sonra üzerine yumurta sıvı yağ ve tuzunu ilave edin unu yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Kapağı kapatın 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Daha sonra mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın
5. Tezgaha çok az un serpin ve bir bezeyi alın uzunca açın çok ince olmasın bir kenarına iç harçtan koyun üzerine kapatın.
6. Diğer taraftan ucuna gelmicek şekilde bıçakla 5-6 ” şerit çizik atın sarıp ay şeklini verin
7. Yağlanmış tepsiye dizin diğer hamurlarınızı aynı şekilde tamamlayın yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ❤️❤️❤️
Tavuklu Mantarlı Sandal Böğreği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
6 adet mantar
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 su bardağı hazır garnitür
50 gr kasar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle yufka açılır. Bir adedi sıvı yağ gezdirilir. Ay şeklinde kapatılır. Ortadan kesilir hepsi bu şekil 2 katlı üçgenler oluşturulur.
2. Bir tavada soğan tavuk mantar sotelenir. Güzelce sotelenen tavuğa garnitür eklenir, karıştırılır. Yufkanın büyük üçgen kısma lor dökülür, rulo sarılır.
3. Uç kısmından ortaya kıvırıp kayık şekli verilir. Hepsi bu şekil yapılıp ortasına harçtan ilave edilir hepsine kasar rendesi eklenir. Domates biber ile süslenir 200 kızarana kadar pişirilir.
Nefis Sarıyer Böreği ( El Açması )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Hamur için unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, sıvı yağ, limon suyu, tuz ve suyu ekledikten sonra yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. İç malzeme için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı kavurun. Kuş üzümü ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Dinlenen hamuru 10 bezeye ayırın. Her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp 5 tanesini üst üste koyun. Kalan 5 hamur için de aynı işlemi tekrarlayın. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Sürenin sonunda 5’li gruplardan birini tezgaha alın. Kenarlardan çekerek açabildiğiniz kadar açın. İnce açmaya çalışın. Hamurun çatlamasından endişe etmeyin. Rulo şeklinde sarılacak çünkü. Daha sonra bir kenarına kıymalı harç koyup rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine U şeklinde sarın. Uç kısımları da içe doğru kıvırıp birleştirin. Diğer hamur için de aynı işlemi yapın. Üzerine tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Nefis Sarıyer Böreği ( El Açması ) 04.06.2016 14:54 tarihinde güncellendi.
Vişneli Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı puding

Yapılışı:
1. İlk önce altını yapalım.2 su bardağı vişne suyuyla vanilyalı pudingi pişiriyoruz .Katılaşınca kalıba döküyoruz .Üstünü yaparken 3 su bardağı süte, 1 su bardağı irmiği şekeri vanilya şekerini tencereye koyup katılaşıncaya kadar pişiriyoruz .Onuda vişneli olanın üzerine döküyoruz .2 saat bekletiyoruz. Buzdolabında serinletici bir pasta.
2. Vişneli Hafif Tatlı 29.06.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı kaynara yakın süt
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Ölçülü un

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya yapımına başlayalım yumurtalar sarısı beyazı ayrılır.
2. Beyaz kısma 1 çay kaşığı tuz ekle çırp köpük olana kadar sarı olan kısmada toz şekeri ekle çırpın.
3. Krema kıvamına gelene kadar kaynara yakın suyu sütü ekle sıvı yağı ekle ölçülü un ekle ve beyaz kısmı da ekleyip karıştırın.
4. Alttan üstte doğru fırın tepsisine yağlı kağıt serin harcı yayın  tepsiye 180 derecede ki fırında pişirin.
5. Bu aşamada krema hazırlanır , süt yumurta şeker un koyulaşana kadar pişirilir vanilya tereyağı eklenir karıştırılır.
6. Ilıyınca biraz toz şanti de eklenip çırpılır krema soğumaya bırakılır
7. Çikolata sosu için krema ısıtılır içine çikolata kırılıp eritilir içine fındık kırığı eklenir karıştırılır soğutulur kıvam yoğunlaşsın diye.
8. Şimdi gelelim yapım aşamasına kek pişip ılıyınca uzun şeritlere kesilir sonra ortadan bölünür uzun şeritler iki kat olacak şekilde ikili ayrılır süte batırılır
9. İçine krema sıkılır muz dilimi eklenir üst kısım kapatılıp hepsi bu şekil bitince kalan krema üzerlerine sıkılıp uzun şerit muz dilimi konulur.
10. 1 muzu üçe böldüm ben bu aşamada 2 muz gitti bu şekil hepsini yapınca çikolata ile kapladım üzerlerini süsledim.
11. 1 gün dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.
Cevizli Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr taze kadayıf
250 gr tereyağı
250 gr ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limonumuzu damlatıp 10 dakika daha kaynadıktan sonra şerbetimizi ocaktan alıp bir kenarda soğutalım.
2. Bir paket margarinimizi bir kapta eritelim. Kadayıfımızı elimiz ile didikleyip ufaltalım. Ancak kadayıf iyice parçalanmalı. Bir derin kabın içinde erittiğimiz yağımızı kadayıfların üzerine döküp elimiz ile karıştıralım. Orta boy tepsimizin altını tereyağı ile yağlayıp didiklediğimiz kadayıfımızın yarısını tepsimize yayalım ve elimiz ile bastıralım. Üzerine cevizlerimizi yayalım. Kalan kadayıflarını cevizlerin üzerine yayıp yine elimiz ile bastıralım. Hazır olan kadayıfımızı 180 derece fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkardığımız tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbeti çeken tatlımızı daha sonra keselim, dilimleyelim. Üzerini istediğiniz bir şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️
3. Cevizli Kadayıf Tatlısı 12.03.2016 09:26 tarihinde güncellendi.
Portakal Sulu Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (hamur elimize yapışmayacak kıvama geldiği zaman hazır demektir)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti ocağa koyalım, kaynamaya başlayınca 10 dk sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra hamuru için önce sıvı malzemeleri sonra ise katı malzemeleri katıp ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve içli köfte yaparmış gibi açıp içine ceviz koyup kapatalım.
4. Yağladığımız fırın tepsisine tatlıları dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım ve yarım saat pişirelim.
5. Fırından çıkan tatlılar ilk sıcağını atınca şerbeti üzerlerine gezdirerek dökelim ve şerbeti çekesiye kadar tatlımızı dinlendirelim.
6. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun 😙🤗🤗
Tencerede Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo balık (ben kupes tercih ediyorum)
1 tane limon
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Balıkları temizleyin (pullu olmadığı için kupesi tercih ediyorum temizlemesi kolay oluyor)Tencereye zeytinyağını ekleyip balıkları sıralayın üstüne limon suyu, soğan, tuz ve karabiber gezdirin. 10dk sonra sağlıklı balıklar sofranızda…Sıcak servis yapınız.. Afiyet olsun…
2. Tencerede Balık Tarifi 28.02.2013 19:15 tarihinde güncellendi.
Şipşak Yulaflı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 paket krem şanti
2 paket yulaflı sade bisküvi
Çikolata
1 bu bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şanti kızı çırpalım buzluğa koyalım bu arada malzemelerimizi hazırlayalım. ben 2 bisküvi ile yaptım isterseniz 3 de yapabilirsiniz karar sizin 🙏👌
2. 1 çay bardağı sütü kaseye koyalım bisküvinin üst kısmını süte batıralım.
3. Batırmadığımızın üstüne krem şanti sürelim.
4. Üstüne süte batırdığımız yulaflı bisküvileri koyalım daha sonra hindistan cevizi ne buluşalım
5. Yan kısımlarını diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
6. Daha sonra üst kısmına çikolata sürelim. Ben çocuklar da sevsin diye çiçek süsü koydum bide fındık tercih sizin.Dolap da muhafaza edelim afiyet olsun 🙏
Pratik Tatlı Süslü Mini Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7/8 dilim kakaolu ev keki yada 2 pak hazır kakaolu kek
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bar toz fıstık
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao
3 adet nescafe (3 bir arada)

Yapılışı:
1. Sütümüzü  cezveye koyalım.
2. Kakaoyu şekeri de koyup kaynatalım.
3. Nescafeleri koyup robottan toz olana kadar geçirdiğim kekin içine koyalım.
4. Toz fıstığımızı ve hindistan cevizimizi koyup yoğuralım.
5. Buzluğa koyup 5 dakika soğutalım .
6. Çıkardıktan sonra minik toplar yapalım .
7. Bisküviye ve hindistan cevizine batıralım.
8. Üzerine kürdan batıralım 5 dk buzlukta bekletelim servise hazır.
Simit Poğaça (Şipşak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağ
Aldığı kadar un (2-2, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde açılır, içine istenen malzeme konur, kapatılır.
3. Yuvarlak şekilde kapatılan poğaçalar önce pekmezli suya sonra da susama batırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
4. Üzerine bıçak yardımıyla + şeklinde çizik atılır.
5. 180 derece önceden ısıtılan fırına konur. Üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Muhallebili Bisküvili Kabak Tatlısı (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilogram bal kabağı
1 paket burçak bisküvi
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Kabaklar doğranıp, üzerine 2 su bardağı şeker eklenir.
2. Şeker eriyene kadar beklenir ve pişirilir.
3. Pişen kabaklar, püre haline gelene kadar ezilir.
4. Diğer taraftan muhallebi malzemeleri bir tencereye alınır ve kıvam alıncaya kadar pişirilir.
5. Dikdörtgen borcama sırasıyla önce kabağı, ardından ufaladığımız burçak bisküvi ve muhallebi dökülür.
6. Üzeri, çektiğimiz cevizle süslenir.
İncirli Cevizli Kahveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
6-7 adet incir

Yapılışı:
1. İncirleri küçük küçük doğrayıp sıcak suda bekletiyoruz.
2. Cevizleri çok küçük parçalar olmayacak şekilde yani toz halini almasın biraz cevizler ağıza gelecek şekilde olsun dövüp hazırlayalım .
3. Bir kapta önce yumurtayla şekeri çırpalım ,sonra diğer malzemelerini katıp önceden yağladığımız kare borcama dökelim.
4. 180 derece fırına verelim.
5. O pişerken muhallebisini hazırlayalım, muhallebi biraz ılıyınca krem şanti katıp blenderla karıştıralım .
6. Kek piştikten sonra bir kaba yarım su bardağı şeker 1 yemek kaşığı nescafe 1 su bardağı su koyup karıştıralım.
7. Kek ılıyınca üzerine dökelim, en sonda muhallebisini döküp buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra kekimiz hazır. Afiyet olsun.
Salumara Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
Nane
Kimyon
2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Pirinci sıvı yağ ekleyerek soğanla birlikte kavurun. Daha sonra salça ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurun.
2. Yapraklarını bir gece önceden suda bekletin ve iyice yıkayıp süzün.
3. Daha sonra hazırladığınız iç harcı ile rulo şeklinde sarın ve tencereye enine değilde dikine olacak şekilde dizin böylelikle eşit şekilde pişip dağılmayacaktır.
4. En son üzerine 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ ve bittiği hizada sıcak su ekleyin bir kaç limon dilimide ekledikten sonra kaynayana kadar harlı ateş te kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Çekme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 Su bardağı un
1 Su bardağıdan 1 parmak az ılık su
2 Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 3 bardak unu kaba koyup, ortasını havuz gibi açıp suyu ve tuzu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru özleşsin diye yaklaşık 15 dakika yoğuralım. Hamuru 30 dakika kadar üzerini kapatarak dinlendirelim.Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Ben ıspanağı yıkayıp, minik doğradım. İçine 1 soğanı da minik yemeklik doğrayıp, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek elimle ovdum. Peyniri de ilave edip tekrar karıştırdım.Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıp arasına 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip üst üste koyun. En alttaki bezeyi alarak önce elinizin üzerinde daha sonra da tezgahta ortasından kenarlarına doğru çekerek açılabildiği kadar açın. Kenarlarına iç malzemenden ekleyip rulo yapın. Yağlanmış tepsiye dolayarak dizin. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürün. 200 derece de kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Çekme Börek 08.11.2015 21:25 tarihinde güncellendi.
Tavada Cız Bız Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tavuk pirzola
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz
Çöp şiş
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukların derileri ayıklanıp yıkadıktan sonra kuşbaşı doğranır. Yoğurt ve salça karıştırılıp tavukkara ilave edilir. Baharatları eklenip birlikte harmanlanır. 10-15 dakika dolapta dinlendirilir. (isteğe göre dinlendirilmeden de pişirilebilir)
2. Tavuklar çöp şişlere dizilir. Tavaya sıvı yağ döküp ısıtılır. Isıtılan yağın içine çöp şişler dizilir. Alt üst kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
3. Tavada Cız Bız Tavuk Şiş 05.11.2015 18:22 tarihinde güncellendi.
Körili Beşamel Soslu Tavuk (Resimli Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı tavuk
1 adet kırmızı biber
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Köri bir çay kaşığı
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı tavukları, küp doğranmış havuç, patates ve biberi tencereye alalım yarım su bardağı su ile baharatını da koyup suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra tereyağını kavurup şöyle bir kavuruyoruz. En son maydanozu doğrayıp kapatıyoruz. Soteyi fırın kabına alıp sosu hazırlıyoruz. Un ve yağı kavurup yavaş yavaş sütü dökerek kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Sosu da tavukların üstünü kaplayacak şekilde döküp üstüne kaşar peyniri rendeliyoruz. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Körili Beşamel Soslu Tavuk (Resimli Tarif) 07.02.2016 09:14 tarihinde güncellendi.
Ayva Tatlısı (Lokum Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane ayva
8 kahve fincanı şeker
2 su bardağı su
1,5 adet  tarçın
5-6 tane karanfil

Yapılışı:
1. Öncelikle Büyük bir kabın içine soğuk su hazırlıyoruz. (Ayvaların kararmaması için)
2. Daha sonra ayvaları ikiye bölüp, kabuklarını soyuyoruz. Kabuğunu soyduğumuz ayvaları soğuk suda bekletiyoruz.
3. Bütün ayvalarımıza aynı işlemi yaptıktan sonra, geniş bir kazan veya derin tavaya, ayvalarımızı yerleştirip, (Her bir ayva için, bir fincan şeker) aktarıyoruz. 2 su bardağı suyumuzu da ilave ediyoruz.
4. Tarçın ve karanfilleri de ekleyip kapağını kapatıyoruz. En az 40 dakika en fazla 1 saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra ister kaymakla ister krem şanti ile üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun 👍
Kaşarlı Puf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
3 kaşık yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Elde edilen hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp çay bardağı yardımıyla kesin arasına kaşar peyniri koyup diğer parçayı üzerine kapayıp yanlardan çatalla bastırıp kızdırılmış yağda kızartın. Afiyet olsun :).
2. Kaşarlı Puf 03.11.2015 12:04 tarihinde güncellendi.
Pratik Kıtır Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu pasta taban
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr Hindistan cevizi
2 avuç kıyılmış ceviz
2 adet portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta, yağ ve şeker çırpılır.
2. İçine ceviz – hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesi eklenir.
3. Pasta tabanlar tepsiye yerleştirilir.
4. Karışım üstüne sürülüp, 150 derece kızgın fırında 10-12 dakika pişirilir.