Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bu Tarife Bayılacaksınız Börek Tadında
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
1 tutam maydanoz
Göz kararı beyaz peynir
Toz biber
Karabiber
Tuz
Tereyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı Un

Yapılışı:
1. İlk olarak peynir, maydanoz, un, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.
2. Yumurtaları ekleyip tereyağ eğittiğimiz tavamıza dökelim.
3. Kapağını kapatıp iki tarafınızda pişirelim.
Nar Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 büyük nar(eksi)
1 kase şeker
1-2 limon suyu

Yapılışı:
1. 1 büyük nar ayıklanır. İçerisine şekeri ilave edilir, kaynamaya başladıktan sonra limon damlatılır. Biraz kıvama gelince altı kapatılır. Mayhoş değişik bir tat. Afiyet olsun.
2. Nar Reçeli 13.11.2015 22:50 tarihinde güncellendi.
Şeftali Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
200 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık yağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil (veya ince rendelenmiş limon kabuğu)
3-4 su bardağı un
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı vişne suyu
Yarım su bardağı portakal suyu

Yapılışı:
1. Yumuşak olan tereyağına ilk 9 malzemeyi karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan parçalar alıp rulo yapalım ve eşit büyüklükte keselim. Yuvarlayalım ve hafif bastırarak yağlı kağıt serili tepsi ye dizelim. 180 derece de hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Ve soğutalım. Soğuduktan sonra aşağı yukarı aynı büyüklükte olan kurabiyeleri fındık ezmesi sürüp yapıştıralım. Kurabiyeleri yarısını vişne suyuna yarı tarafını portakal suyuna bandıralım. Şimdi son olarak şekere bulayıp servise hazırlayalım. Tepesine bir dal yaprak. İşte hazır şefatli kurabiye.
2. Şeftali Kurabiyesi 16.10.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Başamel Soslu Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 bardak süt
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Karnabahar haşlayalım.
2. Başamel sos yapalım:2 kaşık yağ ile unu kavuralım kokusu çıkan una 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyelim çırpıcıyla hızlı karıştıralım.
3. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyelim. Altını kapatalım
4. Haşlanan karnabaharı borcama alalım üzerine başamel sosu yayalım.
5. Üzerine kaşar rendeliyelim.200 derece fırında üzerini kızartalım.Çok basit inanılmaz lezzetliAfiyet olsun
Teremyağlı Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet lahana
2 adet havuç
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet ekşi yeşil elma
Yarım çay bardağı turşu suyu
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 adet soğan
2 dış sarımsak
Tuz
Yedi bahar
Teremyağ

Yapılışı:
1. Malzemeler soğan havuç doğranıp teremyağ eşliğinde kavrulur içine 2 kaşık domates salçası eklenir.
2. Sonra yıkanıp ince doğranmış lahana hazırlanır. 1 adet yeşil ekşi elmada yıkanıp kabuğuyla birlikte 4′ e bölünüp çekirdekleri çıkarılır ve tencereye eklenir
3. Üzerine lahana koyulur tuz ve yedi baharını portakal suyu turşu suyu eklenip kapağı kapatılır.
4. İyice pişip rengi döndükten sonra 3 şu bardağı sıcak su eklenir.
5. Kapağı kapatıp yarımda 1 saat pişirilir. suyu isteğe bağlı çoğaltılabilir. Tadı mükemmel oluyor lahana yemeyen bile yiyecek buna emin olabilirsiniz.Lütfen püf noktası olan teremyağ turşu suyu ve özellikle yeşil ekşi elmayı eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊🍽
Doğum Günü Pastası (Hazır Pandispanyadan )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet hazır pandispanya
Pasta kreması kakaolu
Sade krem şanti (üzeri için )
Süt (paketin üzerinde miktarı var )

Yapılışı:
1. Önce pasta kremasını hazırlıyoruz .
2. Sonra hazır pandispanyayı açıp sütle iyice ıslatıyoruz.
3. Toplam 4 kat olacak ve dördünü de de sütle ıslatın .
4. Kremayı her kata sürün ve üzerini kapatın.
5. Sonrada sade krem şanti ile süsleyip bitirin ,afiyet olsun. ⚜️
Düyü Şorbası (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kasa düyü
2 eded orta boy soğan
zeytun yağı
duz
istiot
3-4 kök təzə şüyüd
toyuq bulyonu

Yapılışı:
1. Once xırda doğranmış soğan yağda qizardilir üzərinə duz istiot əlavə edib daha sonra toyuq bulyonu əlavə edilir. Sonra içinə öncədən isladilmis düyü əlavə edilir. Düyü bisene qədər qaynadilir. Düyü bisdikdə xırda doğranmış şüyüd əlavə edib ocaqdan goturulur. Sufreye qatiqla da vermək olur. (düyü şorbası mədə narahatligina yaxşı təsir edir. Dietik yemek hesab oluna bilər. Usaqlar üçün də hazırlamaq olar)NUS OLSUN!
2. Düyü Şorbası (Azerice) 27.02.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Bonibonlu Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
2, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker bir mikser yardımı ile çırpıldıktan sonra sırasıyla ayçiçek yağı süt kakao vanilya un eklenerek çırpmaya devam edilir. Tereyağı ile yağlanmış olan fırın tepsisi 180 derece ateşte 40 dakika pişirilir. Pastanın kreması için ise :süt, buğday nişastası, un, toz şeker ve toz krem şanti karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak ( sürekli karıştırın!!!)10- 12 dakika koyulaşana kadar pişirin. Ilınmış olan kekin kenarlarından 1-2 cm kalmk şartıyla içi tabana zarar verilmeden oyulur. Oyulan parçalar daha sonra kullanılacaktır. Daha sonra muzlar ikiye bölerek orta kısma yerleştirin ve ardından hazırlanan krema sürülürek kapatılır daha sonra ise oyukta elde ettiğimiz kek parçalarıce kırıntı halime getirilir ve kremanın üzerine ve yanlara yapıştırılır. 4 saat civarı dolapta bekledikten sonra servise hazır hale gelir afiyet olsun☺️
2. Bonibonlu Köstebek Pasta 23.12.2015 22:33 tarihinde güncellendi.
Leziz Soğanlı Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kuru maya veya yaş maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un (unu kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, sıvı yağ ve mayayı karıştırıp un ilave edilir.
2. Yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzerini örtüp 40 dk mayalandırılır.
4. Bu arada iç harcı için tavaya yağı alınır yemeklik doğranmış soğanlar karamelize olana kadar kavrulur.
5. Baharatlar ve tuzu da atılıp iç harcı hazırlanır.
6. Mayalanan hamuru ikiye bölüp az un serperek tepsi büyüklüğünde açılır yağlanmış tepsiye ilk katı serilir iç harcı yayılır hamurun diğer parçasıda tepsi boyutunda oklavayla açılıp harcın üzerine kapatılır.
7. Daha sonra dilimleyip yumurtası sürülür.
8. Her bir dilimin üzerine tatlı kaşığı kadar tereyağı konulur.
9. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. İstenilen iç harç konulabilir.
11. Maya haricinde kabartma tozu konmasının sebebi kömbeye kıyırlık vermesidir. Afiyetler olsun bu tarifi arzunun mutfağından aldım :)
Muhteşem Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet ayva
Ayva çekirdekleri
Ayva başına 1 fincan şeker
1 ,5 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil

Yapılışı:
1. Öncelikle ayvaları ikiye kesiyoruz.
2. Ortasını kaşık yardımıyla alıp çekirdeklerini biriktiriyoruz.
3. Kabuklarını soyduğumuz her ayvayı limonlu suya atıyoruz ki diğerlerini soyarken kararma yapmasın.
4. Hepsini soyup temizledikten sonra tencereye alıyoruz.
5. Her birinin üzerine 1 kahve fincanı şeker döküyoruz.
6. Karanfil, tarçın ve ayva çekirdeklerini de ilave ettikten sonra suyumuzu katıyoruz ve çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. Piştiğini suyunun koyuluğundan ve ya Ayvaların renginden anlayabilirsiniz.
8. Tek püf noktası çok kısık ateşte bir buçuk iki saat pişmesi :)
9. Daha sonra isteğe bağlı olarak kaymakla tahinle ya da tarçın sosla servis edebilirsiniz :) Deneyenlere afiyet olsun :)
Kiraz Yaprağı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 gr kiraz yaprağı
Yarım kg yarma (kırık buğday)
1 kg yoğurt
1 kg kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yarma azar azar su dökülerek yoğrulur.
2. Kiraz yaprakları kolay sarılması için sıcak suda biraz bekletilip süzülür.
3. Yoğrulan iç  kiraz yapraklarına sarılıp tencereye dizilir. (Asma yaprağından farklı olarak kiraz yaprağının kenarları içe katlanmaz)
4. Üzerini geçmeyecek kadar su eklenir, yemek tabağı kapatılarak pişirilir.
5. Pişen sarmaların suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir.
6. 1 kilo küçük küçük doğranmış soğan yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağın da iyice pembeleşene kadar kavrulur.
7. Ayrı bir tencereye 1 buçuk litre su ve 4 su bardağı un dökülüp devamlı karıştırılarak pişirilir.
8. Koyulaşan meyanenin içine sarmalar atılır.
9. Üzerine dolu dolu 2 yemek kaşığı kavrulmuş soğandan konur.
10. 2 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi konur. Bir iki taşım daha kaynatılır.
11. Servis tenceresine boşaltılan yemeğin üzerine  kalan soğanlar konur. Afiyet Bal Şeker Olsun. 😊😘
Krem Karamelli Kek (Kudretullah)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Öncelikle karameli için şekeri yapışmayan bir tavaya döküyoruz, kısık ateşte rengi dönene kadar eritiyoruz ,sonra 3 kaşık su ilave edip kaynatıyoruz.
2. Kalıbı yağlayıp karameli içine döküyoruz.
3. Bir kapta kremi için süt ,yumurta, şeker ,vanilya döküp malzemeler birbirine karışana kadar çırpıyoruz, fazla değil. Kalıba döküyoruz.
4. Ardından bildiğimiz gibi kek yapıyoruz. Yani öncelikle yumurta ve şeker çırpılır.
5. Sıvı yağ, sütü ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
6. Daha sonra kalan diğer malzemeleri de ilave edip kıvamına getiriyoruz.
7. Kek karışımını da kalıba döküyoruz. Sütlü karışımla kek karışımı birbirine karışacaktır bu sizi korkutmasın 😊 pişince tekrar ayrışacaktır adını da buradan almıştır zaten 😊
8. Kudretullah ismi sütlü kısımla kek kısmının pişme esnasında ayrışmasından dolayı verilmiş yani Allah’ın kudreti demek, Araplar böyle derlermiş😊
9. Kek kalıbı su dolu bir kaba yerleştirip 180 derece fırından 50 dakika pişirilir.
10. Fırından çıkartılıp dışarıda soğutulur. Soğuduktan sonra 1 gece dolapta bekletilir.
11. Ertesi gün çıkartılıp sıcak su dolu kaba konup 15-20 saniye bekletilip ters çevrilir. Sonra servis edilir 😊 afiyet olsun.
Antep Usulü Ekşili Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
200 gr gerdan eti
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Bolca nane
1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, tuz,  pul biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurup minik köfteler yapıyoruz.
2. Eti soğanla kaynatıyoruz pişince etleri doğruyoruz , nohutu haşlıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Ayrı bir yerde salça ve baharatları kavurup çorbaya ekliyoruz.
5. En son sumak ekşisi koyuyoruz servise hazır. Afiyetler olsun
Patates Mücveri Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 yumurta
Yarım çay kaşığı karabiber isteğe göre kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı un tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba patatesi rendeliyoruz.
2. Peyniri de patatesin üzerine rendeliyoruz.
3. Yumurtayı, karabiberi, unu ve tuzu da koyup ne çok cıvık ne çok katı olacak şekilde karıştırıyoruz.
4. Bazen patatesin boyutuna göre değişebilir ona göre un ekleyin.
5. Ardından sıvı yağda birer kaşık koyup önlü arkalı kızartıyoruz. AFİYET olsun👌👌👌
Muhallebili Çikolatalı Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 bardak un
1 bardak şeker
2 yumurta kabartma tozu
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ margarin

Yapılışı:
1. Önceden fırını ısıtıyoruz 200 derecede. Şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Sütü sıvı yağı ekliyoruz. Kabartma tozu, unu ekleyip, karıştırıyoruz.
2. Margarinle tart kabını yağlıyoruz. Kekimizi boşaltıp kapatıyoruz. Kekimiz çıktıktan sonra soğumalı.
3. Sonra muhallebisi için tenceremize sütü, şekeri, unu ve buğday nişastası karıştırıyoruz. Orta ateşte pişirip kapatıyoruz.
4. Sonrada 1 litre süte çikolata sosu ekleyip, karıştırıyoruz. Muhallebiyi kekimize boşaltıyoruz. Sonrada çikolata sosunu ekliyoruz. Biraz soğutuyoruz.
Çiğ Köfte Yufkasından Börek ( Tadı Şahane)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
20 adet çiğ köfte yufkası
2 adet yumurta (sarıları üstüne beyazları sosa girecek)

Yapılışı:
1. Şimdi iç harcımızı yapmaya başlıyoruz patatesleri haşlıyoruz bir tencereye sıvı yağ döküp soğanları ekliyoruz.
2. Tuzu atıp yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz kavrulan soğanlara salçayı ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Soyup ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz bir iki dakika kavuruyoruz baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu hazırlayalım şimdi sıvı yağ su yoğurdu bir kaba döküp iyice çırpıyoruz.
5. Üzerine un kabartma tozu onun üstünde sirkeyi koyup köpürsün kabartma tozu iyice çırpıyoruz.
6. Tezgaha yufkamızı serip iki kaşık sos koyup her tarafına yayıyoruz iç harcımızı uzun olanları kenara koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Yaptığımız ruloları kendi etrafında çevirip gül şekli veriyoruz ama siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz yağladığımız tepsiye diziyoruz.
8. Bütün yufkaları bu şekilde yapıyoruz biten yufkaların üstüne kalan harcımızı onun üstünde yumurta sarılarını sürün.
9. İsteğe bağlı susam çörek otu ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN. .
Tavada Nefis Kabak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
Yarım demet maydanoz
Dereotu (Bir tutam)
Pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyelim maydanozları ve dereotunu ince ince kıyalım.
2. Hepsini derin kabın içine alıp üzerine yumurtaları mısır ununu baharatları ve tuzu döküp güzelce karıştıralım.
3. Harcınız cıvık olursa kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz.
4. Tavaya yağı döküp ısınınca hazır olan harcımızı üzerine dökelim ve her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
5. Kısık ve orta ateş de kontrollü olarak alt kısmı kızarana kadar pişirdikten sonra kapak yardımıyla çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartalım.
6. Her iki tarafı da kızarınca servis tabağına alalım.Kolay gelsin Afiyet olsun👌😋🍵🍴🍳
Kaşarlı Minnak Poğaçalar (Pratik/Mayasız/Margarinsiz/Az Malzemeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
Kabartma tozu
2 yumurta(biri üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 kaşık tereyağı
4-5 kaşık yoğurt
Tuz
Kaşar peynir
Susam(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu, sıvı yağ, tereyağ, biraz tuz, bir yumurta, yoğurt bir kapta karıştırılıp yoğurulur. Daha sonra küçük parçalar halinde hamur alınarak içerisine küçük küçük doğranmış kaşar peynir içine koyularak yuvarlanır yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine yumurta ve susam sürülüp fırına yerleştirilir. Pişme süresi fırından fırına değişmekle birlikte ortalama 25-30 dk. Altı piştikten sonra üste alınıp üstü kızarınca çıkarılır. Afiyet olsun. :-) 😊
2. Kaşarlı Minnak Poğaçalar (Pratik/Mayasız/Margarinsiz/Az Malzemeli) 15.08.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Muz Pudingli Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket muz aromalı toz puding (120g)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki yumuşamış margarini, yumurtayı, sıvı yağı, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve toz pudingi koyup harmanlayalım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Ben tam dört su bardağı un kullandım yeterli oldu.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmış ya da pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kurabiye şekli verip dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-14 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
5. Fırında fazla tutmayalım, çıkardığımızda yumuşak oluyor ama soğuyunca kurabiye sertleşip kıvam alıyor.
6. Tam 38 adet adet ağızda dağılan nefis muz aromalı kurabiye oldu. 😊Bu kurabiyeyi muz aromalı pudingle veya istediğiniz çeşit pudingle de aynı şekilde yapabilirsiniz😊👍🏼
Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1-1. 5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Etleri pişirin.
2. Pişen etin suyunun iyice çekmesi lazım.
3. Üzerine sıvı yağ ve tereyağını baharatlarını da katıp karıştırın 3-4 dakika sonra altını kapatın.
4. Diğer yandan beşamel sosun malzemelerini derin bir tencereye koyalım.
5. Önce sıvı yağ tereyağını katıp hafif eritin ve unu katıp kavurun.
6. Un kokusu hafif çıktığında sütü ilave edin ve çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar iyice çırpın .
7. Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra göz göz olan ve koyulaşan sosa doğradığınız patlıcanları da ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
8. Servis edeceğiniz zaman önce patlıcanlı beşamel sosunu alta, eti de üzerine dökün. Afiyet olsun
Pratik Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağına yakın un (kontrollü olalım hafif kıvamlı sıvı bir hamur olacak)
8 dilim kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri derin bir kaba alalım çırpma teliyle topaklanma yapmadan hızlıca karıştıralım.
2. İlk krepi yaparken çok az tereyağ koyalım diğerlerinde koymanıza gerek yok.
3. Toplamda 8 adet çıkıyor yaptığınız büyüklüğe göre sayı artıp azalabilir.
4. Krepleri pişirdikten sonra içine 1 dilim kaşarı yerleştirelim.
5. Fotoğrafta gördüğümüz gibi katlayalım.
6. Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.
7. Kreplerimizi koyup orta ateşin altında bir ısıda hafif kızartalım.
8. Kaşarın erimesi için biraz da kısık ateşte tutalım.
9. Kahvaltıların vazgeçilmezi olacağına inanıyorum. Afiyet olsun. 👌🤗
Kıymadan Sucuk İçi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 tatlı kaşık tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle sarımsaklar soyulup ezilir. Kıymanın içine eklenir.
2. Daha sonra tuz ve baharatlar kıymaya ilave edilip bir harç kıvamına getirilir.
3. 1 çay bardağı su azar azar eklenir (su eklenmesinin nedeni baharatların kıymaya iyice geçmesini sağlamaktır).
4. İyice kıvama gelen sucuk içi buzdolabı poşetine koyularak buzlukta saklanır.
5. Pişirileceği zaman  çıkarılıp tavaya alınır. Buradaki püf nokta pişirirken sucuk içini ezerek pişirmektir. Deneyenlere afiyet olsun.
Buzluk Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
Beyaz peynir, maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Peyniri ince doğranmış maydanozumuzu ve sıvı yağımızı iyice harmanlayıp eziyoruz.
2. Yufkalarımızın her birini  8 parçaya bölüp harcımızı yerleştirip sigara böreği şeklinde  sarıp yağlı kağıt veya naylon serilmiş tepsimize dizip dondurucuda donduruyoruz.
3. Donan böreklerimizi poşetleyip dondurucuya atıyoruz.
4. Pişirceğimizde çıkarıp 10-30 dakika sütte veya soda içerisinde bekletip tepsiye yerleştirip üzerine ilk sıvı yağ, sonrada yumurta sarısı sürüp, çörek otu ,susam serpiştirip 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Antep Fıstıklı İrmikli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket antep fıstıklı puding
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzeme karıştırılıp koyulaşana kadar pişirilir.
2. Koyulaşınca 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya eklenip tekrar karıştırılır.
3. Soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra ellerinizi her seferinde hafif ıslatarak cevizden biraz küçük toplar hazırlanıp hindistan cevizine bulanır. Çok hafif lokum tadında bir lezzet. deneyeceklere afiyet olsun
Muzlu İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket muzlu puding
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 buçuk çorba kaşığı margarin
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi ve margarin hariç bütün malzemeleri tencereye alıyoruz orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar çırpıyoruz. Margarini ilave ediyoruz.
2. Margarin eriyip harç fokurdayınca altını kapatıyoruz. Karıştırarak soğutuyoruz.
3. Derin bir tepsi içine Hindistan cevizi döküyoruz yarım çay bardağı kadar.
4. Ellerimizi ıslatıp harcı elimizde yuvarlayıp Hindistan cevizine buluyoruz.
İstridye Mantarı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg. istridye mantarı
4 diş sarımsak
1/2 (yarım) limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Soya sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Mantarlar köklerinden ayrılır ve bir kaç kez bol suda yıkanır.
2. Daha sonra jülyen doğranır ve zeytinyağı ilâve edilen genişçe bir tavaya alınır.
3. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
4. Daha sonra ezilmiş sarımsaklar, limon suyu, tuz ve baharatlar eklenir.
5. 1-2 dakika daha kavrulur.
6. En son arzuya göre servis edildikten sonra tabaklara biraz soya sosu eklenebilir.
7. Ben çok yakıştırıyorum. Bu durumda tuz dikkatli kullanılmalıdır.
3 Malzemeli Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
160 gr tereyağ
1 buçuk su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk önce unu yağsız tavada kavuruyoruz.
2. 15- 20 dk sürüyor bu işlem rengi dönmesin sarı olabilir ama esmerleşmesine izin vermeyin.
3. Sonrasında erittiğiniz tereyağını üzerine ekleyip iyice karıştırıp yedirin ocağın altını bu işlemden sonra kapatabilirsiniz .
4. Un ve tereyağ özleşince pudra şekerini üzerine dökün .
5. 2 dk ocağa alabilirsiniz, sonrasında geri tekrar ocağı kapatın.
6. Pudra şekeriyle de bütünleşince hazır.
7. Herhangi bi kalıp ben kek kalıbı kullandım borcam yada derin bi servis tabağı da olur rondodan fındık yada fıstık ne arzu ederseniz çekip, tabanına yakın bu işlem tekrar geri çevirdiğimizde yapışmasını önlemek için 👍🏼
8. Malzemeleri fındık karışımını serptiğiniz kaba dökün ve iyice yedirin bastırın bardak kaşık kullanarak iyice bütünleşince bıçak yardımıyla dilimlere ayırın dolaba kaldırın.
9. 2 saat dinlenince çıkarıp tekrar dilimleyin ve servise hazır 👍🏼👍🏼 yapacak olanlara kolay gelsin 🤗🤗
Teremyağlı Minik Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı erimiş teremyağ
2 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben unun ölçüsünü hamurun kıvamına göre ayarlıyorum.
3. Daha sonra hamurumuzu mayalanması için 45 dk bez veya birseyler ile örterek sıcak bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz.
4. Onu beklerken iç harcını hazırlayalım.
5. Soğan ve sarımsağı çok küçük olcak şekilde robottanda geçirebilirsiniz doğruyoruz ve erimiş teremyağın icerisinde bir güzelcene kavuruyoruz.
6. Daha sonra yeşil ve kırmızı biberleri doğrayıp kavrulan soğan ve sarımsağın yanına döküyoruz onları da kavururken kıymamızı ekliyor ve baharatlarımızı koyup salçamızla karıştırıyoruz.
7. İç harcımız hazır. Hamurumuzda mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yağlanmış tepsimizie diziyoruz ve iç harcımızı da içine ekliyerek fırına veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. herkese afiyet bal şeker olsun. 🤗🍛😍
Teremyağlı Yumurtalı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Doğranmış ıspanakları erittiğimiz teremyağında kavuralım.
2. Baharatlarını atıp pişirelim.
3. Yumurtalarını kırıp tavanın kapağını kapatalım.
4. Kısık ateşte 5 dk pişirelim.
5. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapıp yiyelim.
Beşamelli Fırın Patates (Çok Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesleri ince ince doğrayalım.
2. Yağlanmış borcama sıra sıra dizelim.
3. Küçük bir tavada tereyağı eritelim.
4. Unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Sürekli çırparak süt ekleyelim.
6. Koyulaşıp kaynayınca tuz ekleyip ocağı kapatalım.
7. Patateslerin üzerine beşameli yayalım.
8. 180 dereceli fırında 30 dakika pişirelim.
9. Çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpelim.
10. 10 dakika daha pişirip çıkaralım. Sıcak servis edelim.Afiyet olsun.