Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sodalı Kuru Gevrek
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr yumuşamış tereyağı veya margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe sodalı su veya maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
Aldığınca un (kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur)

Yapılışı:
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Yağları, yoğurdu, yumurta akını ve sodayı yoğurun.
3. 4 su bardağı unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri katıp yoğurmaya devam edin.
4. Ele yapışmayan şekil alabilecek yumuşaklıkta bir hamur olacak.
5. Buna göre ihtiyaç duyulduğu kadar unu azar azar ekleyerek yoğurun.
6. Şekil vererek fırın tepsisine dizin.
7. Yumurta sarısına yağı karıştırıp gevreklerin üzerine sürün.
8. 180 derece ısınmış fırında pişirin.Afiyet olsun.
Kahvaltının Vazgeçilmezi Sucuklu Kaşar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 sucuk
Yarım çay bardağından bi parmak eksik sıvı yağ
1 küçük Köse rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Sucukları ince ince doğruyoruz sonra kaşarı rendeliyoruz ve bir tavaya yağ ekleyip sucukları pişirip altında kapatmadan kaşarı üstüne döküyoruz ve pul biber serpiyoruz 😃 Afiyet olsun
2. Kahvaltının Vazgeçilmezi Sucuklu Kaşar 21.04.2016 11:35 tarihinde güncellendi.
Şipşak Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
Muz
4-5 tane çokoprens
benmari usulü erimiş çikolata
rulo kat

Yapılışı:
1. Margarini eritip 1 bardak unu kavurun. 5 dakika kadar kızarmasın. Sütü, şekeri ekleyin karıştırarak pişirin. Vanilya ekleyip çırpın. Kuplara biraz krema dökün çokoprensi kırıp üstüne koyun tekrar krema sonra muz sonra krema ile kupu doldurun. Erimiş çikolata dökün rulo katı kenara batırın. Afiyet olsun.
2. Şipşak Kup 28.12.2015 23:13 tarihinde güncellendi.
Nefis 5 Dakika Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (sarısı içine akı dışına )
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini ,pudra şekeri ve yumurta sarısı ile yoğuralım. Un ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi kıvamına getirelim. Daha sonra yuvarlak şekil verip yumurta akına fındık kırığına ve toz şekere batırıp tepsiye dizelim, 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim: )
2. Nefis 5 Dakika Kurabiyesi 18.11.2015 22:05 tarihinde güncellendi.
Nefis Meybuz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase çilek
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı bal
5 adet ceviz
Şeker tüketenler 1 yemek kaşığı şeker eklemeliler

Yapılışı:
1. Malzemeler blenderdan geçilirip kalıplara doldurulur.
2. Buzlukta dondurulduktan sonra tüketmeye hazır. AFİYET OLSUN
Ege Usulü Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
5 su bardağı su
1 büyük soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) demet nane
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Ege zeytinyağı
Salamura Ege yaprağı

Yapılışı:
1. Yapraklarımızı fazla tuzundan arınması için suda biraz bekletirken iç malzemeleri çiğden doğrayıp harmanlayıp hazırlıyoruz. Sarmaya başlıyoruz. Sonra tenceremize diziyoruz. Ben tencerem kararmasın diye yağlı kağıt seriyorum. Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra da üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Ege Usulü Yaprak Sarma 02.03.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Saca Basma
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet ince patlıcan
10 adet kırmızı/yeşil biber
10 adet domates

Yapılışı:
1. Urfamızın meşhur saca basma tarifini veriyorum. Sac’ı olmayanlar teflon tavada ocakta yapabilirler.
2. İlk önce domatesleri üçe dörde bölüp küçük tencerede hafif sıvı yağ gezdirerek kaynamaya bırakın. Patlıcanları daire şeklinde doğrayın, biberleri hazırda bulundurun. Yağladığınız sac’ın üzerine dizin her iki tarafı da kararana kadar pişirin. Biberleri de aynı şekilde yapın. İşlem bittikten sonra alüminyum tepsiye patlıcanları dizin, üzerine domates sosu dökün kenarlarına da biberleri dizin pul biber ve karabiber serperek sunum yapın afiyet olsun.
3. Saca Basma 02.04.2016 13:58 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
200 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kesinlikle denemelisiniz hem çok pratik hemde çok lezzetli kahvaltıda yada ani gelen misafirleriniz için çok iyi bir lezzet 😉yoğuracağınız kaba peyniri koyup çatalla ezin kaşarı rendeleyin diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun benim hamurum biraz elime yapışıyodu sizde öyle yapın .Elinizle hamura şekil verip kızgın 😡 yağa atın kızarınca yağdan alın Afiyet olsun 😃
2. Peynirli Çubuklar 23.09.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Karnıyarık Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 su bardağı yoğurt (200ml)
5 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce yoğurt ve yağ karıştırılır sonra iç harç için domates ve biber minik doğranır maydanoz ince kıyılır ve doğranan sebzeler peynirle karıştırılır.Birinci yufka düz bir zemine yayılır hazırlanan yoğurt ve sıvı yağ karışımı yufkanın üzerine sürülür, üzerine diğer yufka serilir ve üzerine yine karışımın geri kalanı sürülür ve üçüncü yufkada üzerine kapatılır 16 üçgen olacak şekilde kesilir ve hazırlanan iç harç üçgen biçimindeki yufkanın geniş kenarına konarak yanlar içe doğru katlanır sigara böreği gibi sarılır ucu suyla ıslatılıp yapıştırılır. Hazırlanan börekler soğuk su dolu tencereye konulup 5 dakikabekletilir. Sonra suyu hafif sıkılarak yağlanmış tepsiye dizilir böreklerin ortası bıçakla karnıyarık gibi kesilir yumurta sıvı yağ karışımı sürülüp çörek otu ve susam dökülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. (piştikçe böreklerin ortası kendiliğinden açılıyor)Afiyet Olsun
2. Karnıyarık Böreği 30.10.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Dağ Kekikli Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bütün tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 tutam taze kekik
1 su bardağı krema
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Makarna için tencereye su koyuyoruz. Zeytinyağı ve tuzunu koyup makarnayı haşlıyoruz. Tavuk göğüsleri kuşbaşından biraz daha büyük doğruyoruz. Büyük bir tavaya zeytinyağı döküyoruz, tavuğu koyup soteliyoruz. Tavuk, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Taze kekiği ve sarımsağı minik doğrayıp tavuğa katıyoruz. Biraz daha karıştırıp kavuruyoruz. Son olarak kremayı döküyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Haşlanan makarnayı süzüyoruz. Tereyağını tavada eritiyoruz. Salatası için, yeşillikleri iri doğrayıp servis tabağının bir kenarına koyuyoruz. Kırmızı biberi ve havucu jülyen doğrayıp yeşilliklerin üzerine serpiyoruz. Tavuk pişince servis tabağının ortasına koyuyoruz. Bir kenara da makarnayı koyuyoruz, üzerine eritilmiş tereyağı koyarak servis ediyoruz.
2. Dağ Kekikli Tavuk 07.05.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Kuruyemişli Bulut Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurtanın sarısı
İstediğimiz kuru yemiş (ben ceviz ve badem kullandım)
1 tutam kabartma tozu

Yapılışı:
1. 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 2 yumurta sarısını karıştırıyoruz iyice.
2. Ardından kuru yemişleri robottan geçirip ya da isteğe göre küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Kabartma tozunu da ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
4. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip kaşıkla karışımı koyuyoruz.
5. Ardından 170 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Minik Köstebek Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
3. 5 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Keki için bir kabın içine yumurtaları toz şekeri koyuyoruz ve iyice çırpıyoruz. Geri kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp karışımı içine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişiriyoruz. İnce olacağı için sürekli bakın yanmasın.Kreması için tencereye süt, nişasta ve toz şekeri koyup orta ateş de pişiriyoruz. Katılaşınca ocaktan alıp soğumaya yakın da toz krem şantiyi ilave edip blender ile karıştırıyoruz.Keki çay bardağı ile kesip bir tabağa alıyoruz .Kalan parçaları da rondodan geçiriyoruz. Hazırlanan minik keklerin üzerine 1 dilim muz ve 1 yemek kaşığı krema koyuyoruz. Üzerine de rondodan geçirdiğimiz kek parçaları ile her yerini kapatıyoruz. Daha sonra fotoğrafdaki gibi veya istediğiniz şekilde süslüyoruz. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Minik Köstebek Pastalar Tarifi 26.12.2015 09:07 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Erişteli Nefis Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 Su Bardağı Erişte
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Orta boy Soğan
2 Adet küçük kırmızı biber
3 Yemek Kaşığı Mısır
7-8 Adet Kornişon Turşu
Yarım bağ Dereotu
Maydanoz (Bir tutam)
Zeytin yağı
1 Adet limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle erişteyi ve yeşil mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve sularını süzelim.
2. **Eriştenin vitamini kaybolmasın diye az suda haşlamaya çalışıyorum :)
3. Kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp bir yemek kaşığı sıvı yağda soteleyelim.
4. **isterseniz közlenmiş kırmızı biberde kullanabilirsiniz.
5. Mercimek ve erişte haşlanırken soğanı ince ince doğrayıp acısının çıkması çok az tuzla ovalım turşuyu maydanozu ve dereotunu da doğrayıp karıştırma kabına alalım.
6. Haşlanan malzemeleri ve kırmızı biberi de kabın içine ekleyip harmanlayalım üzerine zeytinyağını limon suyunu tuzu da döküp tekrar karıştıralım ve servis tabağına alalım.Afiyet olsun
7. Mercimekli Erişteli Nefis Salata Tarifi 03.10.2016 14:21 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Semizotu Salatası (Yoğurtlama)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kg kabak
2 kaşık zeytinyağı
Yarım demet semizotu
8-10 dal dereotu
4-5 dal nane
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. İlk önce kabakları yıkayıp soyuyoruz ve küp küp doğrayıp yağ koyduğumuz tavada soteliyoruz.
2. Sonra diğer yeşillikleri yıkayıp doğruyoruz.
3. Bütün malzemeleri harmanlayıp ezilmiş sarımsağı yoğurda ilave edip yeşilliklerle karıştırıyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun.
Yumuşak Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru yada yaş maya
1 kabartma tozu ( isteğe bağlı ) ve susam çörek otu

Yapılışı:
1. Bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ,2 yumurtadan 1 inin sarısını ayırıyoruz tuz, şekeri, maya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz ve unu ekliyoruz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar 5 yada 6 dk yoğuruyoruz ,15 dk bekletip tepsimizi yağlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparak yuvarlayıp tepsiye diziyoruz ,ayırdığımız yumurtayı üslerine sürüyoruz ,son olarak susamı üstlerine serpiyoruz, önceden ısıttığımız fırında 30 dk pişiriyoruz (üstü kızarana kadar ). AFİYET OLSUN.
2. Yumuşak Poğaçam 05.12.2015 17:54 tarihinde güncellendi.
Kalıpta Çikolatalı  Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1. 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2. 5 yemek kaşığı şeker
1 vanilya
1. 5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sÜtın
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Yarım çay bardağı damla çikolata
Benmari usulu eritilmiş beyaz çikolata 100 gr yaklaşık

Yapılışı:
1. Bisküvileri fazla ufalamadan kabımıza kıralım.
2. Üzerine süt ,  terayağı , kakao , şeker , vanilya ,damla çikolata , fındık ekleyip karıştıralım.
3. Çikolatamızı benmari usulü eritelim (cezveye çikolatayı koyun çaydanlığında altına su koyun ve cezveyi çaydanlığın üzerine koyup buharıyla çikolataların erimesini sağlayın)  , sonra kalıbın altına eriyen çikolatadan kaşıkla koyun ve karışımı üzerine bastırın buzlukta 2 saat bırakın.
4. Sonra kalıptan servisten 15 dk önce çıkarın ve servis yapın.
Klasik Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 litre soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağ
Arzuya göre nane ve pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Nefis ve klasik bir tat.
2. Un, yoğurt, yumurta ve yıkanmış pirinçi bir tencerede krema kıvamında olana dek karıştıralım. Devamlı karıştırarak suyu ekleyelim. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana dek karıştıralım. Kaynayınca altını kısalım. Çorba kıvam aldıktan sonra ve pirinçler de piştikten sonra çorbamız hazır demektir. Eğer suyu azsa kaynar su ilave edebiliriz. Tereyağını eritip nane ve pul biberle karıştırıp çorbaya ilave edelim. Tuzunu da bu aşamada ekleyelim. Afiyet olsun.
3. Klasik Yoğurt Çorbası Tarifi 18.01.2016 12:56 tarihinde güncellendi.
İslim Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet uzun patlıcan
3 adet biber
1 orta boy soğan
300 gr dana eti
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
3 diş sarımsak
Baharatlar

Yapılışı:
1. Patlıcanları 20-25 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurulayın. İnce şeritler halinde keserek kızartın. Çok pişirmemeye dikkat edin.
2. Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri kavurun(yağsız). Etler kendi suyunu çektikten sonra soğanı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
3. Biberlerin 2 tanesini domatesin ise 1 tanesini sarımsak, salça, baharat (pul biber, karabiber, kekik), tuzu, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirin.
4. Sonra bir kaseye 2 yada 3 tane kızartılmış patlıcanları artı şeklinde koyun. Orta kısmına hazırladığınız iç malzemesinden koyarak patlıcanları sarın, üzerine domates ve biber koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
5. Sardığınız patlıcanları tencerede ocakta ya da tepsi ile fırında pişirebilirsiniz.
6. Tencereye ya da tepsiye dizdiğiniz sarılmış patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız sosu dökün ve pişirin. Afiyet olsun..
Sulu Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 bağ dut yaprağı
3 4 su bardağı malatya yarması
Tuz
1 -2 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
İsteğe göre pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Dut yapraklarımızı güzelce yıkıyoruz.
2. Daha sonra malatya yarmasını ıslatıyoruz eğer malatya yarması yoksa ince bulgurda olur ama ince bulgurla yaparsınız ince bulgur katığınız kadar un katınız tuzunu ilave edin ve yoğurun.
3. Yoğurduktan sonra serçe parmağından ince şekil vererek yaprağımızın içine koyup saralım tencereye sıkı sıralı bir şekilde dizelim.
4. Dut yaprağı kalmışsa üstüne serelim ve ağırlık üstüne koyalım.
5. Üstünü geçecek kadar kaynar su ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.
6. Piştikten sonra süzgeçe alalım ve duruluyalım.
7. Soğanımızı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım salçalarımızı ekleyelim.
8. Pulbiberide ekleyelim biraz kaynar su ekledikten sonra tuz ekleyip yapraklarımızı atalım.
9. Suyunu ona göre ayarlayın yaprakların üstünü geçmesin biraz fokurdayınca altını kapatın afiyet olsun
Pembe Düş( Kek Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta sarısı
4/3 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket mısır nişastası
Bir paket kabartma tozu
1 paket çilekli puding
2 kaşık yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin rendelenip üzerine yoğurt, puding ,şeker, yumurta sarısı, kabartma tozu ,nişasta ve cıvık olmayan ama ele de yapışan bir hamur elde edilip bir tepsiye yağlı kağıt serilir ve hamur tepsiye dökülüp yayılır .Katı bir kek hamuru gibi olacak kıvamı ve 180 derecede üzeri kızarana dek pişirilir .İlk sıcaklığı çıkan kek kurabiyemize pudra şekeri eleyerek dilimleyip servis ediyoruz.
2. Pembe Düş( Kek Kurabiye) 01.01.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Sarıyer Böreği - 2 (Farklı Şekilde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar. Daha önce de paylaştığım Sarıyer Böreğini, bu kez farklı şekliyle paylaşmak istedim. Çok özel bir hamuru olan bu tarifi nedense yapmaya cesaret edemiyor çoğu insan. Aslında göründüğü gibi zahmetli değil. Sadece sabırlı olmanız yeterli :)
2. Hamur için unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, sıvı yağ, limon suyu, tuz ve suyu ekledikten sonra yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. İç malzeme için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı kavurun. Kuş üzümü ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Dinlenen hamuru 10 bezeye ayırın. Her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp 5 tanesini üst üste koyun. Kalan 5 hamur için de ayrı bir tabakta aynı işlemi tekrarlayın. 1 saat kadar dinlendirin. Sürenin sonunda 5 li gruplardan birini tezgaha alın. Kenarlarından yavaş bir şekilde çekerek açabildiğiniz kadar ince açın. Hamuru ilk başta açarken elinizin tersiyle açın. Bu şekilde hamuru çatlatmadan ve ince bir şekilde açmanızı sağlayacaktır. Mümkünse elinizde parmaklarınızda yüzük veya benzeri objeler olmasın ki hamur çatlamasın. Ayrıca ilk yapacaklar için yardım edecek birisi olursa çok daha iyi sonuç alırsınız :) Arada bir kaç çatlak olsa da sorun etmeyin. Rulo şeklinde saracağımız için kapanıyor zaten. Daha sonra bir kenarına kıymalı harç koyup rulo şeklinde sarın ve ruloyu yavaş bir şekilde uzatıp inceltmeye çalışın. Resimde görüldüğü gibi şekil verin. Diğer 5 li hamur için de aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
3. Sarıyer Böreği – 2 (Farklı Şekilde) 26.07.2016 15:11 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyu Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
Tavuk (Ben tavuğun yarısını kullandım )

Yapılışı:
1. Tavuğu iyice yıkadıktan sonra sebzeleri de ekleyip 1 saat düdüklü tencerede yada 2 saat normal tencere de kısık ateşte pişirelim.
2. Ardından sebzeleri ve tavuğu alalım süzgeçle süzelim küçük kemikler kalmasın.
3. Kalan suyu ılıdıktan sonra buz poşetlerine yada karton bardaklara doldurup dondurucuya atalım.Bebeğimizin çorbalarına kullanalım ❣
Toprak Kapta Kaşarlı Sucuk
Kategori: diğer

Malzemeler:
İsteğe bağlı sucuk, sosis ne arzu ederseniz
Bol miktarda kaşar
Acı severseniz süs biber isteğe bağlı
Yarım yemek kaşşığı tereyağ
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Sucukları arzu ettiğiniz şekilde doğrayın daha sonra bir sahanın içinde tereyağını koyun ayçiçek yağınıda eriyince sucukları atın.Çok az kavurun içinde kavurduğunuz sucukları toprak kabın içine alın ama her zaman toprak kabları kullanırken içini sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın bu önemlidir toprak kapların kullanımında.Sucukların üzerini tamamıyle kapatacak şekilde kaşar peyniri rendeleyin biberleri ben tost makinesinde közlüyorum közlediğiniz biberleride kaşarların üzerine dağıtın süs biber acı olur derseniz normal biberde olurDaha sonra fırında 200 derecenin üzerinde pişirin kaşarların üzeri kızarıncaya kadar dilerseniz sucuk yerine mantar ,pastırma ,patlıcan da kullanabilirsiniz
2. Toprak Kapta Kaşarlı Sucuk 07.06.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Adana Mantısı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı un
Tuz
Su
1 yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Sosun yapılışı: Tavaya yağları alalım, tereyağı eriyince (kısık ateşte olsun yağ yanmasın), sarımsakları ekleyelim ve soteleyelim. Sonra pul biberi ilave edelim. Karıştırıp ocaktan alalım.
2. Hamuru hazırlayalım, kulak memesi yumuşaklığından daha sert kıvamda olsun.
3. 20 dk. dinlendirelim, üzerine nemli bir bez örterek.
4. İki eşit parçaya bölelim ve oklavayla 1- 2 mm inceliğinde açalım sonra da 2-3 cm’lik karelere bölelim.(tercihinize kalmış burası, daha ufak boyutlu isteyenler olabileceği gibi benim gibi büyük parçalar yapmak isteyende olabilir ;)
5. Bütün iç malzemeleri karıştıralım ve bu karelerin içine yerleştirelim… Sonrada üçgen şeklinde kapatalım.
6. Diğer tarafta, geniş bir tencerede suyunu kaynatalım.
7. Tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyelim ve yaptığımız üçgen mantılarımızı kaynayan suya koyalım ve karıştıralım.
8. Orta ısıda 8-10 dk pişirelim. Servis edeceğimiz tabaklara süzgeçli kepçeyle alalım ve üzerine yoğurdunu sonra da sosunu gezdirelim. Afiyetler olsun efendim :)
Kremalı Sürpriz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı demlenmiş çay(süt veya su da olur)
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Mikser kabına yumurtalarımızı kıralım üzerine toz şekerimizi dökelim.
2. Mikserle yumurtalar iyice köpürene kadar çırpalım, daha sonra demlenmiş çayı ve sıvı yağı ekleyelim tekrar çırpalım.
3. Son olarak un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı elekten geçirerek hamurumuza ekleyelim çırpmaya devam edelim.
4. Şimdi hamurumuzu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
6. Kekimiz pişerken bizde kremanın yapımına geçelim.
7. Tencereye tereyağımızı alıp eritelim içine unumuzu ekleyelim ve hafifçe pembeleşene kadar kavuralım.
8. Daha sonra sütümüzü ekleyelim ve toz şekerimizi de ilave edelim iyice çırpalım.
9. İki üç dakika kadar pişirdikten sonra ateşten alalım bir paket vanilya ekleyerek soğumaya bırakalım.
10. Şimdi çikolata sosumuz için tencereye un, kakao ve toz şeker atalım üzerine azar azar süt ilave edelim.
11. Tenceremizi ateşe alalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirelim.
12. Ve ateşten alıp soğumaya bırakalım.
13. Soğuyan çikolata sosumuza bir çorba kaşığı sıvı yağ ve vanilya ekleyelim tekrar çırpalım pürüzsüz bir kıvama getiririm.
14. Şimdi pişen kekimizi kalıptan çıkarıp üzerinden resimde gördüğünüz gibi bir parça keselim ve kekimizi tekrar kalıba koyalım ve içini çorba kaşığı ile oyarak çukur hale getirelim.
15. Hazırladığımız kremayı iyice çırpıp pürüzsüz bir kıvama getirip kekimizin içine dolduralım ve üzerinden kestiğimiz parçayı kremanın üzerine yerleştirelim.
16. Kekimizi servis tabağına ters çevirerek alalım ve soğuttuğumuz çikolata sosu ile kekimizi süsleyelim daha sonra buzdolabında 1 saat kadar bekledikten sonra dilimleyerek servis yapalım,Not: İçinden çıkan kek kırıntılarını başka tariflerde kullanabilirsiniz.
Püf Noktasıyla Bütün Tavuk Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
3-4 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, (isteğe bağlı zerdeçal)
varsa defne yaprağı
Püf Noktası: Tavuğun kemikten tel tel ayrılmasına lezzet katan 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve tabiki fırın poşetine ekleyecegimiz tavuğun suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle köy tavuğu veya şoklanmış tavuklar en az 1 buçuk saat gibi sürede pişer. Bu yüzden bu süreyi kısaltmak için tavuğu güzelce temizleyip düdüklü tencerede soğan, sarımsak ve çok hafif tuz ekleyerek 10 dakika haşladım. Hafif haşladığım tavuğun suyundan pişme poşetine eklemek için yarım çay bardağı ayırdım.
2. Tavuğu güzelce tuzlayıp tereyağını üzerine gezdirdim.
3. Sonra sıvı yağımın içine tüm baharatları ve elma sirkesini de karıştırıp pasta fırçası yardımıyla tavuğun her tarafına eşit bir şekilde sürdüm ve fırın poşetine tavuğu yerleştirdim son olarak yarım çay bardağı ayırdığım tavuk suyunu da ekleyip poşetin ağzını iyice kapatıp 200 derecede yaklaşık 30 dakika iyice kızarana kadar pişirelim!!!
Kaşarlı Puf Puf Pişilerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Nefis puf puf poğaça tadında yağda kızartıldığını anlamayacağınız nefis pişi tarifime buyurun.hamur malzemeleri yoğurulur yumuşak bir hamur elde edilir 10 dk dinlenmeye bırakıp kaşar rendelenir. Hamurdan parçalar alınır içine kaşar rendesi konur ve kapatılır kızgın yağda kızartılır afiyetle yenir. Deneyecek herkese afiyetler olsun.
2. Kaşarlı Puf Puf Pişilerim 19.05.2016 15:09 tarihinde güncellendi.