Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karamelli Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
2 Türk kahve fincanı irmik
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı un
1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz
1 limon rendelenmiş kabuğu
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayla şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. 3 – 4 dakika iyice çırpıp un yoğurt sıvı yağ ve irmiği ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın , un , kabartma , tozu ve vanilya eleyerek karışıma ilave edin son olarak ince çekilmiş cevizi,limon rendesini de ekleyip son bir kez karıştırın.
3. Büyük dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlı hamuru boşaltın.
4. Önceden ısıtılmış 170° de üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Şerbeti için , şekeri tavaya alıyoruz altı kısık şekilde şekerler karamelize olana kadar kavuruyoruz
6. Karıştırarak karamelize olan şekerin üzerine dört su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş döküyoruz. Şeker sertleşecektir. Çözülene kadar ocakta bekletiyoruz.
7. Son olarak şeker eridikten sonra 1 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyip altını kapatıyoruz .
8. Soğuk tatlı ya soğuğa yakın ılık şerbeti döküp tepsiyle üzerini kapatıyoruz.
9. Şerbeti çekince dilimleyip hazırladığımız krem şanti ile üzerine süslüyoruz. Afiyet olsun☺
Teremyağlı  Tepsi Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo kadayıf
Ceviz
125 gr teremyağ
Şeker
Su
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfları tel tel açıyoruz ve tepsiye yayıyoruz.
2. Daha sonra kadayıfların arasına ceviz koyuyoruz ve tekrardan kadayıfla kapatıyoruz.
3. 180 °C fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
4. Şerbeti için ; 3 su bardağı şeker 3 su bardağı suyu kaynatıp içine 2 çay kaşığı limon sıkıyoruz.
5. Ve pişmiş olan kadayıfa sıcak şerbeti döküyoruz.
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gram) oda ısısında yumuşamış
Yine oda ısısında yumuşamış 125 gram, yani yarım paket margarin kadar tereyağı (yani tereyağı ve margarin miktarı 1 paket margarin miktarına eşit olacak
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (iki sarıyı da üzerine sürmek için ayırın, kalan aklar hamura girecek. )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 şeker kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
Çörek otu ve susam (bende susam kalmadığı için kullanmadım)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (5 bardak kadar)

Yapılışı:
1. Margarin, tereyağ, sıvı yağ, yumurta akları, sirke, tuz ve şeker yoğurma kabına alınarak elle iyice ezilerek karıştırılır. Kabartma tozu katılır. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar azar azar un eklenir. Çok yumuşak olmasın şekil vermekte zorlanabilirsiniz. Daha sonra ister top şeklinde şekil verin ister masada uzun şerit halinde yayarak üçgen parçalar halinde vs dilediğiniz gibi şekil verin. Tepsiyi yağlayarak ya da yağlı kağıt sererek hamurlarınızı dizin. Masadan kaldırmakta sorun yaşarsanız şekli bozulursa benim gibi bir bıçak yardımıyla alttan kaldırarak yerleştirebilirsiniz. Yumurta sarılarını üzerine sürüp çörek otunu ve susamı serptikten sonra ısıtılmış 190 derece fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Muhakkak soğuduktan sonra servis yapın durdukça daha gevrek olacaktır. Pastanedekilerden daha güzel oluyor. Kapalı kapta saklarsanız kesinlikle yumuşamaz. Afiyet olsun.
2. Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye 07.10.2015 11:12 tarihinde güncellendi.
Nefis Sultan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 bardak kadar kontrollü eklenecek un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra hamuru muzun malzemelerini sırasıyla koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Un 3, 5 bardak kadar koydum ama siz kontrollü bir şekilde ekleyin.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verdim.
5. Şekil verdiğim tatlımı ilk önce süte daha sonra haşhaşa her yerini bulmadım.
6. Üzerine yarım ceviz koydum.
7. 180 derecede 30 dakika kadar pişirdim. İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti döktüm. Afiyet olsun.
Galeta Unuyla Şinitsel
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
1 adet yumurta
Yarım şişe maden suyu
1 silme tatlı kaşığı tuz
Galeta unu
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Üzerine biraz tuz serpin.
2. Bir kabın içerisine yumurta maden suyu ve tuzu karıştırın.
3. Ayrı 1 kaba unu başka bir kaba da galeta unu ve baharatları karıştırın.
4. Tavuğu sırasıyla una yumurtalı sosa ve galetaya bulayarak kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartın.Afiyet olsun😍
İmam Sarığı (Aşamalı Fotoğraflı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 paketin yarısı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sonra içine su, kakao, un vanilya ve karbonatı koyup çırpıyoruz. Hazır olan kek malzemesini yağlı kağıt üzerine döküp eşit şekilde yayıyoruz, 120° önceden ısıtılmış fırına pişirmeye veriyoruz.Kekimiz fırındayken boş durmuyoruz. Muhallebisini yapalım.Vanilya hariç bütün malzemeleri ocağa koyup karıştıralım pişirmeye yakın vanilya koyuyoruz, pişen muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz.Kekimiz pişince soğumaya bırakıyoruz sadece 10 dk yeterli.Gelelim önemli kısma.Çay bardağının ağız kısmını ıslatıp kekimizi kesiyoruz tahminen 30 tane çıkıyor.Önce bir dilimin üzerine krema, kremanın üzerine kek koyuyoruz fotoğraftaki gibi. Kekin yanlarını da krema sürüp hindistan cevize buluyoruz. İşlemi böyle devam ediyoruz. Üzeri için de puding tarifine göre pişirin ve 1 tatlı kaşığı kadar kekimizin üzerine dokun. 2/3 saat buzdolabında dinlendirin, şimdiden afiyet olsun.
2. Dikkatli bir şekilde size fotoğraf çekmeyi özen gösterdim inşAllah beğenirsiniz.
3. İmam Sarığı (Aşamalı Fotoğraflı) 10.06.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Karakız Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı şekeri iyice mikser yardımıyla çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağı,süt ve  kakaoyu da ekleyip bu karışımdan büyük bir bardak alıyoruz.  Bu ayırdığımız kekin şerbeti olacak.
3. Daha sonra çırpma kabında kalan karışımın içine vanilya, kabartma tozu ekleyip tepsiye dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz.
5. Keki fırından çıkardıktan 10 dakika sonra ayırdığımız sosu üzerine döküyoruz. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Muzlu ve Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı margarin veya tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kahve rengi şeker
2 adet yumurta
2 su bardağı ezilmiş muz (püre halinde)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Önce fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Ardından kek kalıbını yağlayarak unluyoruz.
2. Bir kasede yağı ve şekeri çırpıyoruz ve üzerine yumurta ile muz püresini de ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
3. Dövülmüş ceviz ve diğer malzemeleri de ekledikten sonra tekrar karıştırıp hazırlamış olduğumuz kek kalıbına boşaltıyoruz.
4. Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ediyoruz. Eğer hamur ise bir 10 dakika daha pişiriyoruz. piştikten sonra fırın kabının içerisinde 10 dakika bekletiyoruz.
6. Daha sonra fırın kabından çıkararak üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Pratik Somon Sushi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kupa baldo ya da sushi pirinçi
1 paket somon füme
2 adet salatalık
yarım demet dereotu
Yosun yaprak/nori
Tuz
İçine hersyi koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Pilav için 1 kupaya 1. 5 kupa kaynamış su koyup pişiriyoruz daha sonra soğutuyoruz.Noriyi seriyoruz üzerine pilavı, yüzeyi tamamen dolduracak şekilde koyuyoruz somonu ,dereotunu ve julyen kesilen salatalıkları yerleştirip sarıyoruz.Daha sonrada dilim dilim kesiyoruz.
2. Pratik Somon Sushi 27.07.2016 21:29 tarihinde güncellendi.
Brownie Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı (sert olmayacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Derin bir kaba tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştırarak kurabiye hamuru elde edelim.
2. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim.
3. Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırında 10 dakika pişirelim.
4. Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıp karıştırarak ocağa alalım.
5. Kaynamaya başlayınca birkaç dakika daha kaynatarak altını kapatalım soğumaya bırakalım.
6. Ilık şerbete kurabiyelerimizi batırıp servis tabağına alalım.
Teremyağlı Beşamel Soslu Brokoli Ve Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
Yarım kilo brokoli
Yarım kilo tavuk göğsü
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabahar ve brokoli güzelce haşlanır.
2. Ayrı bir tavada tavuk göğsü küp küp doğranır teremyağla kavrulur.
3. Başka bir tarafta beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Hazır olan beşamel sosumuzu kavrulan et ve haşlanan brokoli ve karnabaharla harmanlıyoruz.
5. Harmanlanan karışımı borcamımıza ekliyoruz.
6. 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
7. Daha sonra rendelediğimiz kaşarları üzerine ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz.
Kremalı Ekmek Kadayıfı (Karamelize Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Soğuk olması gerekiyor 3 bardak şekeri bir tencereye alalım eriyip kızarana kadar karıştıralım.
2. Üzerine suyu ekleyip birkaç dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
4. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip çok hafif yağlanmış fırın kabına yayalım.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim ve soğutalım.
6. Üzerine soğumuş şerbeti dökelim ve şerbeti çekene kadar bekletelim.
7. Kreması için malzemeleri bir tencereye alalım karıştırıp ocağa alalım.
8. Koyulaşana kadar pişirelim soğumuş tatlının üzerine dökelim.
9. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Müthiş Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 paket kabartma tozu
1 adet yumurta(beyazı dışına sürülecek)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum. 🌹Ve tarifime başlıyorum. Oda ısısında olan margarini sıvı yağı suyu yumurta sarısını bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz. Ardından tuzunu şekerini kabartma tozunu ilave ediyoruz sonra kontrollü bi şekilde ununu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. 180*derece fırında içi pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsunn. 💐
2. Müthiş Tuzlu Kurabiyelerim 12.06.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Çekirdekli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 g kepekli  un
150 g karışık kabak çekirdeği, ayçekirdeği, susam
0, 5 litre su
1 tane yaş maya
2 çay kaşığı Tuz
2 çorba kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi sırayla hamur yorma kabımıza alıyoruz,
2. Yarım litre suyu bir tane yaş maya iki çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşı elma sirkesi ilk başta bunları maya eritene kadar karıştırıyoruz .
3. 500 gr kepekli unu 150 gr karışık çerezimizi de içerisine koyarak hamurumuzu yoruyoruz.
4. Hamurumuz çok sıvı oluyor şaşırmayın sakın.
5. Ekmek pişirme kabımıza fırın kağıdı koyarak hamurumu fırın kabıma dökerek (Soğuk olan FIRINIMA !!!)koyuyorum .
6. 200 derece de alt üst ısıda orta kata 1 saat pişirme süresi ve soğuduktan sonra sevdiklerinizlen mis gibi ev yapımı kepekli ekmeğinizi sunmaya hazır.Afiyet sağlık olsun can kardeşlerim 👌🏻
Tırtıl Baklava Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Örgü şişi (ben 8 numara kullandım)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için gerekli malzemeleri ( limon suyu hariç) ocağa koyalım, 30 dakika kaynatalım, indirmeye yakın limon suyunu ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
2. Yufkadan bir tane alıp masaya serelim. 1 su bardağı sıvı yağ ile yarım su bardağı suyu karıştırıp yufkanın her tarafına gezdirelim.
3. Üzerine 2. Yufkayı alalım ve yağlı karışımdan tekrar gezdirelim. üzerine yeteri kadar ceviz serpelim.
4. Örgü şişimizi uç tarafa yerleştirip rulo yapıp saralım.
5. Sonra iki baştan ortaya doğru büzdürelim .Şişi çekip yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Bu işlemi yufkalar bitinceye kadar tekrarlayalım.İşlem bittikten sonra yarım paket margarin ve sıvı yağ ı ocakta eritelim ve yufkaların üzerine gezdirelim.
6. İstediğiniz büyüklükte bıçak yardımı ile kesin ve 180 derecede rengini alıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra üzerine soğuyan şerbeti gezdirelim.
Pizzacı Sarımsaklı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
Aldığın un ( ben 1 buçukta su bardağı un aldım)

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz süt ve mayayı karıştırıp 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra içerisine yumurta zeytin yağı tuz ve un katıp yoğurmaya başlıyoruz un miktarını hamuru eliniz yapışmayacak şekle gelene kadar ayarlıyoruz.
3. Yoğurduktan sonra 1 saat dinleniyoruz dinlendikten sonra yuvarlak bir şekilde açıp üzerine sarımsaklı zeytinyağlı sosu sürüp kare kare çizgiler halinde kesiyoruz.
4. Daha sonra o çiziklerin arasına kaşar peynirleri dizip üzerin örtüp yarım saat daha dinlendiriyoruz.
5. 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Yeşil Mercimek Çorbası +8 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik yeşil mercimek
1 yemek kaşığı un
1 soğan
1 domates
Kemik suyu
Tereyağı
Nane

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimeği suyla birlikte pişiriyoruz. Piştikten sonra blender dan geçiriyoruz. Yumuşayınca 1 yemek kaşığı unu suyla açıp tenceremize ilave ediyoruz. Sonra 1 soğanı küçük küçük kesiyoruz. Tavada yağ ile kavuruyoruz. 1 domatesi rendeleyip ekliyoruz. 1 çay kaşığı nane de ekleyip çorbamıza döküyoruz. Afiyet olsun :)
2. Yeşil Mercimek Çorbası +8 Ay 13.08.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Muzlu İrmik Topları (Lezzet Bombası)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, irmik, şeker ve toz pudingi alalım. İyice karıştırıp ocağa alalım.
2. Orta ateşte kaynayıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
3. Birkaç dk kaynatıp altını kapatalım.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan harcımızı güzelce yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayalım.
6. Yuvarladığımız topları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
7. Birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun. ☺️😊💐(Dilerseniz eldiven ile yoğurabilirsiniz. Ayrıca çeşitli puding kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. )😊☺️
Damla Çikolatalı Çiçek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(ölçülü koymayı unutmayın unu azar azar ilave edin)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri güzelce karıştırıp kulak memesi yumaşaklığın da hamur hazırlıyoruz. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Limon sıkacağı aparatının tersine streç kağıt koyup içine elimizle hamur parçalarını bastırın.Yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirip sıralı diziyoruz. 170 derecede 15 dakika pişirmeniz yeterli. Şimdiden afiyet şifa olsun 😊💕
2. Damla Çikolatalı Çiçek Kurabiye 09.01.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Sosisli Milföy Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet milföy
3 adet sosis küçüğünden
Kızartmak için
yağ

Yapılışı:
1. Milföyü tezgaha alıyoruz.
2. Arasına sosis koyuyoruz .
3. Sıkıca sarıyoruz .
4. Yağda kızartıyoruz.
5. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Kıymalı Gözleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilodan biraz az kıyma
1 büyük baş soğan
2- 3 biber
1 büyük domates
İsteğe göre maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanışı; ılık su ile hamura çukur şekli verip birer birer malzemeleri ilave ediyoruz mayayı eritip ekliyoruz .Kulak memesi kıvamı alana kadar yoğurup sıcak yerde bırakıp mayalanma işlemini hızlandırmak için sıcak bir ortama bırakın veya yaş maya değilde kuru maya ise bir tasta 1 -2 yemek kaşığı su ilave edip mayalayın ve kabarınca beyaz bi köpük olunca ekleyin böylece hamur bitiyor ve bi 20 dk sıcak ortamda beklemeye bırakın.İç harç için; soğanı küçük küçük kesin ve sıvı yağa ekleyip daha sonra biberi ve domatesi sonradan ekliyoruz, bir süre özdeşleştikten sonra kıymayı ekliyoruz kavurup baharatları ekliyoruz ve kenara alıyoruz. O sırada hamur mayalanmış oluyor küçük küçük bezeler halinde ayırıyoruz ortalama 14 beze çıkıyor biz 2 katlı yaptık ölçüyü ona göre ayarlayın hamuru büyük servis tabağı boyutunda ince bir şekilde açıyoruz iç harcı sadece yarım ay şeklinde ilave edip diğer boş tarafı üstüne kapatıp kenarları bastırın veya yumurta akı veya su yardımı ile kapatıyoruz, pişirme şeklini ise balıkçı yani çift yönlü tavalar ile yapıldı pişirdikten sonra üzerine tereyağı ekliyoruz tarifimiz hazır afiyet olsun 🤗😊🍽
2. Kıymalı Gözleme 02.10.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. kıyma
1 tane soğan
5-6 tane sarımsak
1 su bardağına yakın ufalanmış ekmek
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1. 5 çay kaşığı kimyon
1. 5 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba kıymayı koyun.
2. Sarımsağı soğanı rendeleyin.
3. Ufalanmış ekmeği yumurtayı da ekleyin.
4. Karbonat ve baharatları da ilave edip güzelce yoğurun.
5. Dolapta 3-4 saat dinlendirin.
6. Çöp şişlere elinizle şekillendirerek dizin ve 180 derece fırında pişirip. servis tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun.
Çiğ Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı ince bulgur (Köftelik)
1 tane orta boy soğan
1 tane domates
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
Taze nane
Maydanoz
Limon suyu
Nar ekşisi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu çukur bir kaba alıyoruz ve sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
2. İsterseniz bütün malzemeleri çiğden katabilirsiniz ama ben soğanla salçayı kavurup ekliyorum kısıra.
3. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
4. Ardından salça karabiber tuz ve kimyonu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Demlenip yumuşayan bulgurlarımıza kavrulmuş soğanlarımızı ekliyoruz.
6. Doğranmış domates nane maydanoz ve limon suyu da eklenip güzelce harmanlanır. Siz kısır ın içerisine salatalık marul mor lahana gibi malzemeler katıp çeşitlendirebilirsiniz.
7. Nar ekşisini isterseniz içine katıp karıştırabilirsiniz ama ben üzerine döküyorum. Kısırımız servis tabağına alınır ve afiyetle yenir.
Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
Un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırın. 180 derecelik ısıtılmış fırına verin. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp servis edin.
2. Tarçınlı Kek 10.08.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Portakallı Kek ( Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Öncellikle yumurtayı ve şekeri 5 dakika çırpın.
2. Hemen ardından sıvı yağı, sütü ilave ederken çırpmaya devam edin.
3. Hemen ardından portakal kabuğu rendesi vanilya kabartma tozunu ilave edin ve çırpmaya devam edin.
4. Tam tamına 2 su bardağı unu eleyip yavaş yavaş karışıma eklerken çırpmaya devam edin.
5. Kek harcınızı kek kalıbınıza boşaltıp 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Cevizli Tarator (Meze)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
7-8 tane ceviz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Tuz
2 dilim ekmek içi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri mutfak robotunun içine koyun ve birbirine iyice karışana kadar robottan geçirin.
2. Ardından bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Hintpare Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 tereyağ (oda sıcaklığında)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı hindistan cevizi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilya
Yarim çay bardağı irmik
Aldığı kadar un (ben 3 su bardağından biraz az kullandım)

Yapılışı:
1. Tatlı için ilk önce şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye şeker ve suyu koyup kaynamaya bırakılır.
2. Kaynayan şerbetin içine limon suyu sıkılır ve orta ısıda 10 dakika kaynatılır. Hazır olan şerbeti kenara soğuması için alınır.
3. Hamuru için bir kabın içine un hariç bütün malzemeler eklenip güzelce birbirine yedirilir.
4. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yoğurulur.
5. Hamurdan parçalar kopartılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
6. Hamur bitene kadar devam edilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkartılır ve daha küçük bir tepsiye alınıp üzerlerine şerbeti dökülür.
9. Tepsinin üzeri kapatılır ve şerbetini çekmesi beklenir. Tatlılar hazır olduktan sonra dileğiniz gibi süsleyip servis edilir.
Meyveli Kek (Hazır Kek Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
1, 5 su bardağı kuru meyve
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limonun kabuğunun rendesi
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenir. Çırpmaya devam edilir.
3. Un, kabartma tozu, vanilya elenerek karışıma eklenir. (Unun yarım bardağı ayrılır. Kuru meyve ile karıştırılıp en son eklenecek. )
4. Un eklendikten sonra spatula ile karıştırılır.
5. Ceviz, limon rendesi, limonun suyu ve un ile karıştırılan kuru meyveler karışıma eklenerek, spatula ile karıştırılır. (Kek Kalıbında Pişirilecek !)
6. Kek kalıbı, tereyağ ile güzelce yağlanır. Karışım kalıba dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kontrollü pişirilir.( Pişirme süresi fırından fırına değişebilir. ) AFİYET OLSUN.
Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı toz Hindistan cevizi
1 su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu koyup kenara alın.
2. Yumurtaları şekerle birlikte bir kapta çırpın.
3. Sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Hindistan cevizi ve galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
5. En son dövülmüş cevizi ekleyip fırın kabına alın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp kenarda ılıtın.
8. Soğumuş şerbeti üzerine dökün.
9. Sonra kremayı hazırlayıp üzerine dökelim istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz afiyet olsun.