Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sömüzlü Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Sömüz
Domates
Biber
Salatalık
Nar ekşisi
Tuz
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi doğruyoruz ve bir kabın içine koyuyoruz, servis yapıyoruz.
2. Sömüzlü Salata 01.10.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Margarinsiz Kemal Paşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
(bir miktar fındık tercihen)

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve irmiği bir kaba alıp karıştırıyoruz. (Bu sıra da fındığımızı ekleyebiliriz )
2. Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
3. 200 derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
4. Bu sırada şerbetimiz kaynasın.
5. Tatlımız ılık, şerbetimiz kaynara yakın kıvama geldiğinde şerbeti ekliyoruz ve tatlımızı dinlenmeye alıyoruz.
Ispanaklı Fettucini
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek paket fettucini makarna
1 adet domates
Yarım demet ıspanak
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Herkese merhaba. Öncelikle belirteyim bu tarif 1 kişiliktir. Dilerseniz ölçüleri artırabilirsiniz 😊Ispanaklar bol su ile yıkanır ve yemeklik doğranır.Makarnamız kaynayan suya atılarak haşlanır. Makarnalar haşlanırken ayrı bir tavaya az sıvı yağ ve ince doğranmış sarımsak eklenerek kavrulur. Ardından ıspanak eklenerek pişirme ye devam edilir. Ispanaklarımız öldükten sonra içerisine salça, baharatlar ve kabuğu soyulup küp doğranmış domates eklenir. Kavurma işlemi devam ederken makarnaların suyu süzülür. Suyu süzülen makarnalar Ispanaklı sosa eklenir. 1-2 dak. Karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Fettucini 15.08.2016 14:59 tarihinde güncellendi.
Defneli Zerdeçallı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı tel sehriye
2 su bardağı sıcak su
1 tane defne yaprağı
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Arzuya göre tuz

Yapılışı:
1. Önce sıcak suyumuzu hazırlıyoruz.
2. Suyumuz kaynayınca 1 su bardağı pirinçimizi derin bi kaba alıp üzerine 1 çay kaşığı tuz atıp 5-10 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz.
3. Süre sonunda pirinçlerimizi musluğun sıcak su tarafını açarak güzelce duru su akana kadar süzgeçte yıkıyoruz.
4. Pilav tenceremize sıvı yağımızı alıp tel sehriyeleri kavruluncaya kadar karıştırıyoruz.
5. Yıkadığımız pirinçlerimizi de ekleyip pirinçler cam gibi gözükene kadar yani 2 dakika kadar kavuruyoruz.
6. Sonra üzerine 1 çay kaşığı zerdeçalı, 1 tane defne yaprağını ve tereyağımızı peşine de sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. Pilav suyunu çektiğinde kontrol edin eğer hala pirinçleriniz diriyse yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip tekrar pişirin.
8. Sonra üzerine temiz bi bez örtüp demlemeye bırakın. Afiyet olsun
Sağlıklı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Brokoli
Karnabahar
Havuç
Limon
Sarımsak
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Çok sağlıklı çok kolay ve çok lezzetli bir salata;) İstediğimiz kadar brokoli havuç ve karnabaharı doğrayıp yıkıyoruz. Geniş bir tavada az bir suyla veya çelik süzgeç içinde buharda kısık ateşte haşlayarak yaklaşık 15 dk pişiriyoruz üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdiriyoruz. Sosu içinde yarım limon(ben eksi sevdiğim için daha fazla kullanıyorum)suyu 1-2 diş sarımsak ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp salatamızın üzerine gezdiriyoruz. İsteyen yoğurtla da deneyebilir. Her şekilde güzel.
2. Sağlıklı Brokoli Salatası 06.11.2015 19:10 tarihinde güncellendi.
Çerkez Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1 tatlı kaşığı maya
1 çay bardağı yarımdan az sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bunu yakın çerkez bir arkadaşımda yemiştim çok beğendim sizinle de paylaşmak istedim. Bütün malzemeleri bir araya katıp sütle güzelce yoğuralım hamur yumuşak bir kıvam alınca bir köşeye alıp mayalanmasını bekleyelim ve mayasını aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alarak bir oklava yardımı ile açalım. Sonra kızarmış zeytin yağında iyice arkalı önlü kızartalım ( arasına peynir yada haşlanmış patatesleri püre haline getirip de koyabilirsiniz böylede çok lezzetli oluyor)
2. Çerkez Hamur Kızartması 12.08.2016 22:25 tarihinde güncellendi.
Kalıp Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İsteğe göre limon veya portakal kabuğu rendesi vs

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştıralım en son isteğe göre kabuk rendesi ,ceviz vs eklenebilir. Kek hamurumuzun kalıbının her tarafını iyice yağlayıp unlayalım. 200 derecede pişirelim. Kalıptan çıkardıktan sonra isteğe göre süslenebilir.
2. Kalıp Kek 30.12.2015 18:26 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Şahane Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Alt tabanı için:
1 paket (150 gr.) petibör veya burçak bisküvi
75 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküviler rondodan un haline gelene kadar çekilir, üzerine eritilmiş tereyağı ve ılık süt dökülür, biraz daha çekilir.
2. Krem haline gelen bisküviler bir kalıbın üzerine bastırılarak yerleştirilir (ister benimki gibi küçük porsiyonluk kalıp kullanın, ister daha geniş kalıp, borcam vsr. kullanın ve pastayı sonra dilimleyin).
3. Ganaj için çikolatayı küçük küçük doğranır ki daha çabuk erisin, ve bir cam veya porselen kaba boşaltılır, 1 çay bardağı süt ocakta veya mikrodalgada kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır ve hemen çikolatanın üzerine dökülür, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılır.
4. Labne peyniri ilave edilir ve tel çırpı ile pürüzsüz olana kadar çırpılır, ve tabanın üzerine boşaltılır.
5. Derin dondurucuya kaldırın, en az 1 saat kalsın, pastanız servise hazırdır.
Yayla Çorbası (Müthiş Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
7- 8 bardak su
Büyük kase yoğurt
2- 3 yemek kaşığı un
2 -3 yemek kaşığı tereyağı
Nane

Yapılışı:
1. İlk önce suyumuzu tencereye dolduruyoruz.
2. Kaynayınca pirinçleri döküyoruz.
3. O sırada yoğurt ve unu mikser yardımıyla çırpıyoruz.
4. Daha sonra biraz su koyuyoruz karıştırıyoruz.
5. Daha sonra tencereye boşaltıyoruz.
6. Yağı, tuzu, naneyi koyup tekrar kaynayana kadar karıştırıyoruz. Afiyet olsun şimdiden çok güzel oluyor biraz suyu arttırabilirsiniz az gelirse göz kararı yapıyorum ben
Çikolata Dolgulu Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki Tereyağını pudra şekeri yoğurt sıvı yağ yumurta vanilya hepsi bir kapta karıştırılır daha sonra un ve kabartma tozu koyarak yoğuralım hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım yuvarladığımız hamuru elimizle yuvarlak hale getirip içerisine çikolatadan 1 çay kaşığından az koyalım ve hamurun uçlarından kapatıp yuvarlayalım hazırlamış olduğumuz bisküvileri tepsiye dizelim ve üzerine bıçak yardımıyla çapraz çizgiler yaparak şekil verelim.
2. Çikolata Dolgulu Bisküvi 27.01.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sucuklu Kaşarlı Yumurta ( Kahvaltıda )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
2 yumurta
Yarım halka sucuk
4-5 adet kaşar dilimi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, kırmızı pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayalım.
2. Sıvı yağda soteleyelim, biraz kızarınca sucukları küp küp doğrayalım.
3. Patateslerin üzerine ilave edin, beraber soteleyelim.
4. Yumurtaları çırpın karışımın üzerine gezdirin.
5. Tuzunu ve baharatları ilave edin karıştırın .
6. Üzerine kaşar dilimlerini gezdirin ,kısık ateşte kasar eriyene kadar pişirin.
Sodalı Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı soda
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Merhabalar bu gün sizlere içinde yumurta olmayan sodalı bir kek tarifi vermek istiyorum .İnşallah beğenirseniz .Haydi geçelim .Tarife👌👌👌👌 öncelikle sodayla şekeri karıştıralım .Güzelce sonra ardından diğer malzemeleri koyup güzelce çırpalım .Sonra kek kalıbımıza döküp 170%fırında pişirelim. Piştikten sonra çikolata sosunu döküp servise hazır. Afiyet olsun❤❤❤❤
2. Sodalı Çikolata Soslu Kek 18.05.2016 17:03 tarihinde güncellendi.
Gerçek Kavala Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. İlk önce bademlerimizi iri çekip tavaya alıyoruz üzerine 1 su bardağı unu da ilave ederek kısık ateşte kontrollü olarak 5-6 dk. rengi dönene kadar güzelce kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra geniş bir kaba boşaltıp soğumaya bırakıyoruz tamamen buz gibi soğumuş olması gerekiyor.
3. Yoğurma kabımızın içine yumuşak margarin ve tereyağını alıyoruz. Aslında tamamen tereyağlı olması gerekir orijinali budur ama ağır olduğu için ben yarı yarıya kullanmayı tercih ediyorum seven tamamen tereyağı ile de yapabilir.
4. Yoğurma kabımızın içine tüm malzemeler ve soğumuş un ve badem de alınarak iyice yoğurulur.
5. Un ile kurabiye kıvamına gelene kadar kıvamı bağlanır.
6. Eğer yarım ay şeklinde kalıplarınız varsa onlarla şekil çıkartabilirsiniz ama yoksa benim gibi su bardağı ile yarım yarım keserek yarım ay şekli verebilirsiniz.
7. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir
8. Fırından çıktıktan sonra soğuması beklenir.
9. Tamamen soğuyunca bol pudra şekeri serpilerek istenilen zamanda çayın yada kahvenin yanında yenilmek üzere servis edilmeye hazır hale getirilir.Kurabiye kaplarına yada saklama kaplarına konulduğu takdirde yumuşama bayatlama olmuyor.
10. Kavrulmuş undan dolayı diğer kurabiyelerden çok farklı lezzette ve kıyır kıyır oluyor.
11. Denemenizi mutlaka şiddetle tavsiye ediyorum.
12. Bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz eminim.Ben şimdiden herkese kolay gelsin diyorum afiyette kalın. .
Beşamel Soslu Kaşarlı Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tane patates
1 tane tavuk göğüs
Büyük boy garnitür
Beşamel sos
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp şeklinde kesilir kızartılır. Tavuklarıda küp küp şeklinde kesilir ve suda haşlanır. Haşlandıktan sonra az yağda karabiber, tuz, kekik, kimyon ,kırmızı toz biber eklenir bi 5dk sotelenir. Önce patatesler sonra tavuk sonra garnitür koyulur daha sonra beşamel sos yapılıp üzerine tamamen dökülür fırında 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir daha sonra kaşar peyniri rendeleyin üzerine bolca dökün kızarana kadar pişirin.
2. Beşamel Soslu Kaşarlı Patatesli Tavuk 14.07.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak pilavlık bulgur
1 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 domates
2 adet yeşil biber
2 kaşık tereyağı
1 adet kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı salça
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. 2 bardak bulguru sıcak suda 10 dk bekletin. 10 dk beklerken sebzeleri küp küp doğrayın. Tenceye önce soğanı, sarımsağı ve salçayı ardından 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin kavurun diğer sebzeleri de ekleyin 3 dk hepsini kavurun. Bulgurları yıkayın süzün ve tencereye ekleyin kalan tereyağıyla birlikte kavurun 3 bardak su arzuya göre tuzunu ve baharatlarını ekleyin. İsteğe göre dereotu maydanoz nane de katılabilir (((taze))) piştikten sonra dinlendirin ve servise hazır yanında cacık harika bir tat olur. Afiyet olsun. Ellerimize sağlık.
2. Tereyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı 11.01.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Çikolatalı Türk Kahvesi( Gizli Sır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi başı iki çay kaşığı türk kahvesi
Kişi sayısı kadar fincan su
Şekerli severseniz kişi başı 1 ya da 1. 5 çay kaşığı şeker
Kare çikolatalardan kisi başı iki dilim
Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat

Yapılışı:
1. Cezveye su ,kahve ,çikolata ve şekeri koyup kısık ateşte bi kere karıştırıp çikolatalar eriyene kadar bekliyoruz. Daha sonra ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Geldik püf noktayaa ☺☺☺
2. Çay kaşığının burnuyla çok az bi karbonatı kahve kenarlardan yavaş yavaş köpürmeye başladığında atalım ve çay kaşığının ucuyla sadece köpüklü kısmını biraz karıştıralım karbonat dağılsin diye. Ama dipten karıştırmayalım sadece kaşığın ucuyla üstten karıştıralım. Kısık ateşte kahve kaynamaya başlayınca fincanlara paylaştıralım.
3. Bol Köpüklü Çikolatalı Türk Kahvesi( Gizli Sır) 03.09.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Mercimek Köftesi (Adana Usulü Salata Eşliğinde Leziz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ince köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tepeli kimyon
2. 5 su bardağı su (Su oranı mercimeğin pişme durumuna göre değişebilir)

Yapılışı:
1. İlk önce yıkadığımız süzdüğümüz mercimeği derin tencereye alalım. Tuzunu atalım.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
3. Pişen mercimeğimizin üzerine bulgurumuzu kimyonu koyalım. Şöyle bir karalım. Ağzını kapatalım.
4. Bulgurda mercimeğin nemiyle şişsin.
5. Soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
6. Tavaya yağımızı koyalım. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.
7. Salçamızı koyalım. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Derin yoğurma veya tepsiye aldığımız köfte harcımızın üzerine sosumuzu dökelim. çok sıcaktır.İster soğusun bekleyin ister kaşıkla yavaş yavaş karmaya başlayın.
9. Maydanoz ve naneyi ayıklayıp yıkayalım ve doğrayıp köftenin içerisine karıştıralım.
10. Sonra istediğiniz şekilde ister sıkma olarak ister kalıplarda ama aslı sıkma şeklinde olanıdır servis yapalım.
11. Salatamız için bütün malzemeleri doğrayalım. sumak tuz ve zeytin yağı ile birlikte yarım limon suyunu da ekliyerek köftemizin yanında servis edelim.İsteyen pul biberde ekebilir.Afiyet olsun. 🍀
Pirinçli İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım .
2. Soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşince ye kadar kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
4. Patatesi küçük küp şeklinde doğrayıp ilave ediyoruz.
5. Kavurmayı da ekleyip tuzunu baharatını atıp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 5-6 dakika pişiriyoruz.
6. Harcımızı iyice soğuması için kenara kaldırıyoruz.
7. Pirinçi hiç yağ koymadan su ve tuz ile pişiriyoruz .
8. Pişirme esnasında arada karıştırmayı unutmayalım, pirinç piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuduktan sonra haşlanmış patatesi içine rendeliyoruz, yumurtayı kırıp baharatlarını atıyoruz pirinç ununu ekleyip tuzunu da atıp iyice hamur gibi yoğuruyoruz .
10. Hamurumuz hazır olunca aynı içli köfte açar gibi açıp içini doldurup kapatıyoruz.
11. Bu işlem sırasında elimizi ıslatmayı unutmayalım yoksa elimize yapışır .
12. Hepsi bittikten sonra 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
13. Pişirme esnasında yumurtaları pirinç unu ve pulbiber ile çırpıp köftelerimizi yumurtaya bulayıp kızgın yağ da kızartıyoruz.
14. Harika bir lezzet buğday alerjisi olanlar için içli köfte hayal değil artık deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Az Misafire Harika Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet etimek
1 tane hazır çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz .Kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatıyoruz. Ve altını kapatıp 6 tane borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine yavaş yavaş döküyoruz. Merak etmeyin etimekler emiyor 2 dakikada şerbeti 😊😊 daha sonra bir kenarda puding malzemelerini karıştırıyoruz .Tereyağ ve vanilya kaynayıp koyulaştıktan sonra eklenecek diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Koyulaşınca tereyağ ve vanilya ekleyip iki dk daha kaynatıyoruz. En son hazır çikolata sosumuzu yapıyoruz.Sıcakken puding döküyoruz .Etimeklerin üzerine onlar bir tarafta soğusun. Kabuk bağlamaması için pişen çikolata sosumuzu ara ara karıştırıyoruz. Ilıyınca hepsini dolaba kaldırıyoruz. .Çikolata sosunu tatlı buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra döküyoruz. Ve bir gece dolapta duruyor. Daha sonraaaa immmmmm yiyoruz. Basit ve lezzetli tatlı.
2. Az Misafire Harika Etimek Tatlısı 10.10.2015 10:28 tarihinde güncellendi.
Tahinli Bakla Favası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr kuru iç bakla
5 su bardağı soğuk su
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı sos
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı tahin
2 çay kaşığı tuz, pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Kuru baklayı bir gece önceden bol su ile ıslatın.
2. ♨Ertesi gün yıkayıp süzüp üzerine 5 su bardağı suyu💧 ilave edin.
3. ♨Haşlama suyunun içine dörde böldüğünüz kuru soğanı, şekeri, zeytinyağını ve tuzu da ekleyip baklayı iyice yumuşayana kadar 35-40 dakika haşlayın.
4. ♨Baklayı henüz sıcakken ve süzmeden el blenderi yardımı ile ezip püre haline getirin.
5. 🆘Sosu hazırlamak için sarımsakları tuzla ezip bir kaseye aktarın.
6. Üzerine limon suyu 🍋 tahin, pul biberi ekleyip tel çırpıcı yardımıyla çırparak tüm malzemelerin iyice özleşmesini sağlayın.
7. ♨Bu tahinli sosu baklanın üzerine ekleyip iyice karıştırın.
8. ♨Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı ve dereotu ile süsleyin.‼‼ Baklayı dilerseniz suyla çalkaladığınız bir borcama yerleştirin. Böylece fava 6 saatte jöle halini alıp katılaşır. Bıçakla kesip servis edebilirsiniz. ‼‼Evde tahin yoksa da deneyin derim 😍😋 Afiyet olsun
Qarabaşaq Sade ( Qreçka , Karabuğday )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday ( qrecka, qarabasag )
2. 5 su bardağı et suyu ve ya sade su
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı istiot ( karabiber )
50 gr margarin ve ya tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce yapacağımız tavada ve ya tencerede karabasağı 5 dakika kavuruyoruz.
2. Üzerine suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ara sıra kontrol ederek.
3. Suyu çekildiği zaman üzerine margarini, sıvı yağı,tuzu ,istiotu edip karıştırıyoruz.
4. Üzerine kağıt havlu koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz .
5. 5 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
Bir Hamurdan 4 Farklı Şekerpare Tarifi (Muhteşem Lezzet) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram oda ısısında margarin
1 şu bardağı pudra şekeri
6 çorba kaşığı irmik
2 tane yumurta
3, 5-4 su bardağı un
2 paket vanilya şekeri
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimiz için tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 25-30 dakika arası en son ayarda kaynatın.
2. İndirmeye yakın limon suyunu eklin, 2-3 dakika kaynatın.
3. Pişen şerbeti kenara alın.
4. Sonra hamur için margarin ve pudra şekerini karıştırma kalıba alıp karıştırın.
5. Ardından yumurtayı ekleyip tekrar karıştırmaya devam edin.
6. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin ( unu azar azar ile ve edin)
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlayın ve istediğiniz gibi yapabilirsiniz
8. Susama bulayıp tepsiye dizin, Hindistan ceviz’e bulayıp isteğe göre üzerine fındık içi yerleştirebilisiniz, Fındık içi yerleştirebilisiniz, Ceviz içi yerleştirebilisiniz ve yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. (Altıda üstü de iyice kızarmalı ki şöyle kıyır kıyır bir şekerpare olsun).
10. Sıcak şekilde çıkardığımız şekerparelerimizin üzerine soğumuş şerbetimizi dökelim ve çekmesi için 3-4 saat bekletip servis edebilirsiniz.
Patatesli Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10gr)

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. İlk olarak çukur bir kaba sütüve mayayı koyup 10-15dk kadar dursun kabarsın. Diğer malzemeleri koyup karıştıyoruz. Arkasından ununu yavaş yavaş ekleyip (10su bardağı kadar un)yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kabımızın ağzını kapatıp bir saat kadar beklesin. Patateslerimizi ezerek yada rendeleyerek zeytinyağında pembeleşen soğana ekleyerek ardından baharatları ekleyerek biraz ocakta pişiriyoruz. Mayalanan hamurumuzu elma büyüklüğünde bezeler yapıp on santim capında acıyoruz resimlerde gösteriyor ortasına iki yemek kaşık kadar patates harcından koyuyoruz. Kenarlarından birleştirip beze haline getirip açıyoruz. Unutmayın unlayarak yapıyoruz yoksa yapışıyor. Isınmış olan saç yada pizza tavasında önünü arkasını döndürerek pişirelim tereyağı ile yağlayıp servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun. ♡♡♡
2. Patatesli Bazlama 20.12.2015 21:48 tarihinde güncellendi.
Zürafa Desenli Rulo Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta aklarımızla sarısını ayırıp akını köpürene kadar çırpalım .
2. Toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edelim .
3. Ardından yumurta sarısını teker teker ilave edip yumurta akına yedirelim .
4. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave ederek karıştırın.
5. Hamurdan 4 yemek kaşığı ayrı bir kaseye ayırın .İçine 2 tatlı kaşığı un ekleyip karıştırın
6. Diğer hamur 1 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırın .
7. Yağlı kağıt koyulmuş tepsiye beyaz hamurdan kaşıkla tepsiye zürafa şekli verelim (dilerseniz kağıdı çizerek yapın fakat ben çizmeden yaptım ) boşluklara kaşıkla kakaolu hamurdan koyalım .
8. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına atın. 9-10 dk pişirin (ben bu keki ilk yaptığımda bu pişmemiş deyip 5 dk fazla pişirdim. Kek taş gibi oldu ziyan oldu o yüzden fırında kalan süreye dikkat ederseniz iyi olur bilgilendirmiş olayım ) siz bu arada muhallebiyi hazırlayın .Sütü nişastayı, unu, şekeri ekleyip kaynayınca ya kadar karıştırın .
9. Kaynayınca margarini ,vanilyayı ekleyip mikserle çırpın .Ocağın altını kapatın .
10. Sıcaklığın çıkması için sürekli karıştırın .
11. Pişen pandispanyayı düz bir zemine alın .
12. Sıcaklığı giden muhallebisini üstüne sürün baş kısmına uzunlamasına ortadan kestiğiniz muzu koyun yağlı kağıdı yavaşça kaldırarak rulo yapın buzdolabında 3 saat bekletildikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Yumuşacık Lokum Kavurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti ( yağı ile beraber )
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Kuşbaşı dana eti tencereye alınır kendi suyunu salana kadar orta ateşte kapağı kapalı pişirilir.
2. Yağı eriyen ve suyunu salan et güzelce bir karıştırılır, tekrar kapak kapatılır ve suyunu çekene kadar kavurulur.
3. Suyunu çeken etimize yaklaşık 3 bardak sıcak su eklenir ve suyu çekmeye bırakılır, ( et kendi suyunu çekince ocağı biraz daha kısalım )
4. En son tuzu eklenir ve iki üç dk daha kavurulan et servise hazır 🌺 afiyet olsun 🌺
Kaşarlı Patates Kubbeleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 patates. (küçük yada orta boy)
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Toz biber
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayın. Sonra ortadan ikiye bölüp ortalarını oyarak çıkarın. Sonra patateslerin altından küçük birer parça düz şekilde kesin. Onları hem patateslerin tepside düz durması için hemde kaşar peynirine kapak olarak kullanılır. Patatesleri bir kabın içinde yağ, tuz ve toz biberle harmanlıyoruz. Yağılı kağıt serip fırın tepsisine diziyoruz. İçlerini kaşar peyniri rendesi ile doldurup alttan kestiğimiz parçalarla kaşar peyniri dolgumuzu kapatıyoruz 200 derecede 20-25 dk sonra hazır et yemeklerinin yanına müthiş yakışıyor. Yada ara sıcak olarak kesinlikle deneyin .Tavsiye ediyorum.
2. Kaşarlı Patates Kubbeleri 30.06.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
İrmik Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Sütü irmiği ve şekeri bir tencerede hafifçe karıştırın.
2. Isındığını anladığımızda margarini krem santiyi toz hâlde ve vanilini ekleyip yoğunlaşana kadar pişirin. Zaten öyle bir hal alıyor ki karıştırmaya mecal bulamayabilirsiniz😀😀
3. Neyse bu işlem yirmi beş dk yada yarım saat sürer, ocaktan aldıktan sonra eliniz yanmasın diye biraz beklesin tatlımız tencerede.
4. Son olarak soğuyan tatlıyı elimizle top top yapıp Hindistan cevizine buluyoruz ve ikramlık kağıtlara koyuyoruz.
5. Üzerine de fındık batırarak 1 saat dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun. 😍😘