Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yas maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı).

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü ocakta biraz ılıtalım. Hemen içerisine mayayı ekleyelim. 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı şeker koyup karıştıralım. Üzerini streçle kapatalım 15 dakika mayalanmasını bekleyelim. Yaklaşık 1 su bardağı kadar unumuzu yoğurma kabına koyalım. Ortasını açalım ve 15 dk beklettiğimiz mayalı sütü ekleyelim ve diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Yumuşak hamur elde edelim üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
2. Soğanları ince ince doğrayalım ve bir tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanları kavuralım. İçerisine rendelediğimiz patatesleri de koyup kavuralım çok pişirmeyelim. Ve kenara soğumaya alalım baharatlarını da atıp karıştıralım. Mayalanmış hamuru avuç içi kadar bezelere ayırıyoruz. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açıyoruz. Açtığımız hamurun yarısına patatesli harçtan yayıyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Isıtılmış pizza tavasında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Yanına ayran yapmayı unutmayın :)
4. Patatesli Gözleme 19.12.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Patetesli Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gr kıyma
2 soğan
2 diş sarımsak
Salça
1 bardak su
Tuz
Karabiber
8 Patates
1 Krema
istiyorsanız da Az kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesi soyup ince yuvarlak dilim halinde keselim. Sonra tepsinin üzerine dizeleyin. Tavanin içine az sıvı yaği koyup kiymayi ekledikden sonra iki soğanı da içine rendeleyelim. Orta ayarında az kavurun sonra içine iki yemek kaşığı domates salçası Bir bardakda su ekleyin.Tuzu karabiberi göz ayarında ekleyebilirsiniz. 5 dakika sıcağında durdukdan sonra patetesin üstüne dökelim. Sonra bir paket kremayı üzerine gezdirip kaşar peyniri koyabilirsiniz. Fırını orta ayarında tutup koyun tepsiyi, 20 dakikaya kadar oluyor yemek.Ben ama peyniri üstüne az pişirdikden sonra ekliyorum sıcağında, hem aşağı taraf iyi pişiyor ve peyniri hemen yanmıyor☺️ Afiyet olsun.
2. Fırında Patetesli Musakka 06.10.2015 23:25 tarihinde güncellendi.
Vejeteryan Pizza Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su
Tuz
Şeker

Yapılışı:
1. Unu yoğurma kabına koyuyoruz, sütü ve azar azar ılık suyu koyuyoruz.
2. 1 tatlı kaşığı şekeri, yarım çay bardağı sıvı yağı koy.
3. Unun üzerine mayayı koyuyoruz,  tuzu unun kenarına atalım mayaya denk gelmesin.
4. Yavaş yavaş karıştırarak yoğuralım.
5. Mayalanmasını bekleyelim.
6. Mayalanan hamurdan tepsinin büyüklüğüne göre hamur bezesi yapalım.
7. Hamurun altına ve üstüne az un atarak açalım, kalınlığını siz ayarlayın.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye serelim açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız sosu sürelim.
9. Sosun üzerine mantarları aralı olarak dizelim.
10. Aralarına yeşil biber ve kırmızı biberleri koyalım.
11. Domates dilimlerini aralara koyalım mısırımızdan bol miktarda üzerine serpiştirelim.
12. 200 derecede pişirelim .
13. Pişince fırından çıkarıp üzerine kaşarını atalım fırına tekrar koyarak 1 dk sonra çıkarıyoruz.
14. SOS, 2 adet domates rendelenir, 1 yemek kaşığı salça konur, 2 yemek kaşığı sıvı yağ koy, 2 yemek kaşığı kekik koyarak hepsini karıştırıyoruz.
15. Malzemeleri koymadan önce açtığımız hamurun üzerine sürerek sonra malzeme konuyor.AFİYET OLSUN
Pratik Kaşarlı Yumurtalı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Harcımız hazır olunca ekmek hamurlarını yuvarlak parçalara bölüyoruz. Pide şeklinde kenarlarını kıvırıp arasına harcımızdan koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında hamurlarımız pişene kadar 20 25- dk pişiriyoruz. Misafirler gelmeden önce yapabilceğiniz çok pratik pide afiyet olsun.
2. Benim fırınım bozulduğu için pide fırınına verdim :((
3. Pratik Kaşarlı Yumurtalı Pide 26.06.2016 12:18 tarihinde güncellendi.
Elmalı Cevizli Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet milföy

Yapılışı:
1. Elmanın kabukları soyulur ve tavanın içerisine rendelenir.
2. Üzerine şeker ve tarçın ilave edilir, suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Ocaktan alınır istenilen miktarda dövülmüş ceviz ilave edilir.
4. Milföylerin buzu çözüldükten sonra ortadan ikiye kesilir, resimdeki gibi şekil verilir.
5. Soğumuş elma harcından birer tatlı kaşığı koyulur.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırında Enfes Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci haşlayalım. Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişirelim.
2. Diğer malzemeleri ekleyelim ve sütlacı pişirelim.
3. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı katın ve kaynatın.
4. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz.
5. 15 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Sütlaçları fırına sürelim.
6. Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin.
7. Tepsiyi fırın en üst bölmesine koyun.  Fakat ben fırın ızgarasının üzerine dizdim o şekilde kızarttım.
8. 200 derecede sütlaçlarınız kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Sağlık Dostu Kefir
Kategori: diğer

Malzemeler:
Maya kefir
Süt

Yapılışı:
1. Kefirin faydaları tartışılmaz desem abartı olmaz. Bağışıklık sistemini yükselten kefir bağırsaklardaki faydalı bakterileri arttırarak sağlığımıza sağlık katıyor.1 lt oda sıcaklığındaki (25-30 C)süte bir yemek kaşığı dolusu kefiri koyup cam kavanozda ve karanlık bir ortamda 24 saat mayalandırıyoruz. Mayalanan kefiri plastik tel süzgeçten (metal olmayacak) geçirerek süzelim. 1 saat kadar buzdolabında bekletip tüketelim.Tekrar mayalayacağımız için süzgeçte kalan maya kefirin üzerine 1 su bardağı içme suyu gezdirerek yıkayalım ve süzelim. 1 litre oda sıcaklığındaki süt ısısında 24 saat kadar karanlık bir ortamda mayalayalım.Önemli notlar:1-Mayalama işlemini 24 saatte bir yapalım.2-Süreç içersinde metal kaşık, bardak ve süzgeç kullanmayalım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Sağlık Dostu Kefir 28.12.2015 08:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Köy Tavuklu Tepsi Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 tane iri patates
2 domates
1 orta boy soğan
3 adet yeşil biber
Haşlanmış parçalanmış tavuk
Salça (2 kaşık)
Yoğurt (2 kaşık)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemeleri isteğe göre doğrayalım.
2. Tavuğumuzu dağılmayacak şekilde haşlayalım. Şalçalı sosu hazırlıyalım. ( şalça ve yoğurt birazda yağ )
3. İlk olarak malzemeleri yağ ve tuzla harmanlayıp, tepsiye dizelim.
4. En son haşladığımız tavuğu üzerine bırakalım ( salça sosu ile birlikte) aliminyum folyo ile tepsimizi örtelim. 180° fırına atalım afiyet olsun.
Krem Şantili Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı su
4 kahve fincanı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırın ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 👌
Hindistan Cevizli Rulo Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın.Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Soğutmaya bırakın hindistan cevizini yumurtayı ve şekeri karıştırın.Baklava hamurunu enlemesine 4 parmak genişliğinde şeritler kesip 1 tatlı kaşığı hazırladığınız hindistan cevizli karışımdan koyup rulo yapıp tepsiye dizin. Tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştırın, üzerine ve altına gelecek şekilde sürün. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırında pişirdikten sonra soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün. Soğuyunca ister kaymak isterseniz dondurma ile servis yapabilirsiniz.
2. Hindistan Cevizli Rulo Baklava 08.07.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Fırında Sulu Sebzeli Kıymalı Yemek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 orta boy soğan
4 adet patates
2 adet patlıcan
4 adet sivri biber
1 adet kapya biber
2 büyük boy domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber-kimyon
300 gram kadar kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanları patatesleri patlıcanları biberleri ve kapya biberi küçük küçük kup şeklinde doğruyoruz .Sarımsaklarımızı da küçük küçük doğrayıp hazırlıyoruz. Domateslerimizi rendeleyerek bir köşeye koyuyoruz 😊😊😎Yapılışına gelince öncelikle sıvı yağımız tencereye alıp üzerine küp küp doğranan soğanlarımızı alıyoruz .Ardından sarımsaklarımızı ekliyoruz ve iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz .Ardından kıymamızı da katıp suyunu bırakana kadar kavuruyoruz .Salçamızı koyup bir süre çeviriyoruz .Biberlerimizi katıyoruz ve kavuruyoruz .Ardından patateslerimizi ve patlıcanlarımızı kavurarak devam ediyoruz .İyice yumuşadıklarını gördükten sonra domates rendemizi koyup biraz daha kısık ateşte kavuruyoruz. 3-4 bardak kadar ılık suyumuzu koyup tuzumuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz .Yarım saat kadar kaynatıyoruz.Afiyet olsunnnnnn😇😇😇😇😇
2. Fırında Sulu Sebzeli Kıymalı Yemek 06.10.2015 15:29 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Hazır Kahvaltılık Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Salçaları bir kaseye alalım.
2. Sarımsakları rendeleyip ekleyelim.
3. Baharatları da ekleyelim.
4. Cevizleri iri bir şekilde robotta çekelim.
5. Zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Acukamız biraz dinlendikten sonra servis için hazırdır.
7. 😋😋Not: Malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.Afiyetle🙏
Enfes Tadı İle Mandalina Pelteli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ (margarin)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak mandalina peltesini hazırlayalım.
2. 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyunu bir tencereye alalım, üzerine 1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası fark etmez ilave edelim, ve 3 yemek kaşığı toz şeker. Eğer mandalinalarınız tatlı ise 2 yemek kaşığı da yeterli olabilir.
3. Genelde tatlı mandalinalar kalmıyor, biraz ekşi oldumu evde sürünüyor, bende onlardan yapıyorum bu yüzden de şeker miktarım 3 yemek kaşığı yazdım.
4. Hepsini karıştırarak kısık ateşte koyuluşana kadar pişirelim.
5. Koyulaşınca altını kapatalım ve soğutalım.
6. Geçelim hamura. Yumuşamış tereyağı(margarin), sıvı yağı, yumurtayı, vanilyayı ve pudra şekerini ilave edip karıştıralım, üzerine azar azar elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edelim, ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
7. Masada hamurumuzu merdane yardım ile açalım, ben yuvarlak kestim, içine resimde gösterdiğim gibi yarısına mandalinalı pelteden koydum ve üzerine diğer kısmı ile kapattım, sandviç şeklinde oldu.
8. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine kurabiyeleri dizip önceden 180derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25dk pişiriyoruz, üstü pembeleşinceye kadar, mutlaka kontrol edin, fırından fırına pişirme süresi fark ediyor.
9. Soğumuş Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Eminim sizin evinizin da favorisi olacaktır.
Çitlembik Kahvesi Evde İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çiğ çitlembik(menengiç)
1 büyük fincan süt
1 tepeleme çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Allahın selamı daima üzerinize olsun sevgili nefisyt yazarları, takipçileri.Bayrağımızın altında Vatanımız ve Milletimizle Beraber Cuma’mız ve Sancağımız Mübarek ola.Rabbim ülkemize mutluluk huzur afiyet versinDüşmanların, Çıkarcıların şerrinden korusun ümmeti muhammedi.Bu ülkede Kur’an, ı Kerim okundukça Allah diyen diller susmadıkça kıyamete kadar, Kimse müslümanların tüyüne zarar veremez Rabbimin izni ile.
2. Bugün sizlerle devamlı olarak içtiğim ve çok sevdiğim ailecek severek tükettiğimiz kahve çeşidi olan çitlembik kahvesi tarifini vereceğim. Hazırlarını almadan evde de yapabileceğimizi göstermek istedim sizlere, gerçekten çok lezzetli oldu hazır çitlembik kahvesinden hiçbir farkı yok. Hatta o güzel aroması daha baskın geliyor damağa.Eğer seviyorsanız yada daha hiç içmemisseniz bir deneyin derim Bağımlılık yapacağına garanti veriyorum :) :) :)İnternette çok araştırma yaptım ama hiç evde yapılmış çitlembik kahvesi tarifine ulaşamadım. Sıvadım kolları biR kere karar verdim denemezsem duramam :) uydurmasyon bir şekilde evde bulunan çiğ çitlembiği tavaya aldım. Ocağın altı kısık olmalı çok çabuk yanar kahvenizde yanıksı koku oluşabilir. Biraz kavurunca şeker ilave ettim. Şeker hemen karemelize oluyor zaten. O güzel çitlembik kokusu çıkınca ocağın altını kapatalım.Benüm kenwood’un kahve çekirdeği çekme robotu- aparatı var onun ile çektim Siz demir dibektede ezebilirsiniz öylede denedim iki şekilde de çok güzel eziliyor. Hemen yağı çıkıp zeytin ezmesi kıvamını alıyor zaten sizi zorlamayacaktır.
3. Ocağa cezveyi alalım içerisine büyük fincan ile süt ekleyelim, 1 çay kaşığı kadar şeker ilave edelim süt ısınınca içine yaptığımız ezmeden 1 tatlı kaşığı alalım, ilave edelim kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca eğer çekirdeklerden rahatsız olursanız süzmeniz gerekebilir. Fincana kahvemizi koyup yanında lokumlar ile servis edelim Damak tadınıza hitap ederse vazgeçemeyeceksiniz:)♡♡Bu arada çitlembiği yahut menengici semt pazarlarından aktarlardan temin edebilirsiniz.
4. ♡♡ÇİTLEMBİĞİN BAZI ŞİFALARI♡♡İçeriğinde kafein yoktur.öksürüğü ve balgamı kestiği için bebeklerinizede rahatlıkla içirebilirsinizNefes darlığına iyi gelirSolunum yollarına faydası vardırMide ağrılarına iyi gelirKalp ve damar sertliğini önlemeye yardımcıdır
5. İçelim şifa bulalım inşaAllah.
6. Çitlembik Kahvesi Evde Nasıl Yapılır? 22.07.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Portakallı İrmik Kaplı Baba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 orta boy portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurta ,yoğurt ,yağ, portakal suyu ve kabuğunun rendesi limon kabuğunun rendesi alınır ,güzelce karıştırılır.
2. Üzerine kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyip yoğurulur.
3. Ardında eller hafif yağlanır hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır .
4. Avuç içerisinde yuvarlanıp irmiğe bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış fansız programda 180 dereceli fırında altı üstü iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 30- 35 dakika pişirilir.
6. Bu arada şerbeti için şeker su ve limon suyu bir kapta eriyinceye kadar karıştırılır .
7. Pişen tatlı fırından alınır alınmaz tek tek şerbetin içerisine atılır ve en az 5- 6 saat bu şekilde bekletilir.
8. Ben geceden hazırladım sabaha kadar şerbetini tam çekmiş oluyor. Sizin de öyle yapmanızı tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Beyaz Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr süzme yoğurt
Sarımsak
Maydanoz
Karabiber
Çok az limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıyorsunuz .İsteğe göre karabiberini ,sarımsağını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz .Bu karışımı çok güzel bir şekilde karıştırarak tavuklarınızın ev yapımı kebapların yanında çok lezzetli bir yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Beyaz Sos Tarifi 06.12.2015 15:39 tarihinde güncellendi.
Musakkalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Baklava yufkası
1 kase kadar musakka
Kaşar
1 su bardağı  süt
1  çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
Çörekotu

Yapılışı:
1. Öncelikle erittiğimiz teyeyağını bir kase de sütle karıştırıyoruz.
2. Daha sonra baklava yufkasını eninden iki ye bölüyoruz.
3. İkişer yufka üzerine hazırladığımız sütü sürüyoruz, harcı içine koyup üzerine bir tutam kaşarı koyup kapatıyoruz.
4. Harç bite ne kadar bunu yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
5. Çörekotuyla süsleyip 200 derecede üzeri kızana kadar tutuyoruz ve afiyetle yiyoruz😋
Dilber Dudağı Poğaçam (Kabardıkça Kabaran)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 şişe maden suyu
Yaklaşık 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese huzurlu ve mutlu hafta sonları diliyorum😄❤❤❤
2. Dilber dudağı tatlısı olur da poğaçası olmazmı🙊😁Sizlere harika kabardıkça kabaran muhteşem pofidilikte yumuşacık bir poğaça tarifim var😍 denemeyen kalmasınnn✔
3. Önce ılık süt maya ve toz şeker bir kaba alınır üzerine streç film kapatılır maya aktifeşene kadar beklenir.Aktifleşen mayayı uygun bir yoğurma kabına alıp üzerine diğer malzemeler eklenir en son un kontrollü bir şekilde ilave edilir yumuşak bir hamur elde edilir ve 1 saat dinlenmeye bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde beze koparılıp avuç içinde yuvarlanır ve tezgaha konur hafif parmak uçlarıyla ile açılır üzerine istenilen iç harcı eklenerek yarım ay şeklinde üç kısımlarına bastırmadan kapatılır (şekli fotoğrafladım) 😉diğer hamurlarda aynı şekilde yapılır yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirilir yumurta sarısı sürülür susam ve çörekotu serpilir.Yarım saat tepsi mayası beklenip 180° lik fırında pişirilir.
4. ❤Vee müthiş poğaçamız servise hazır 😋😋Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun
5. Dilber Dudağı Poğaçam (Kabardıkça Kabaran) 22.10.2016 13:36 tarihinde güncellendi.
Mişmiş Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çorba kasesi kayısı çiri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle çirlerimizi kaynar suda haşlayıp yumuşatıyoruz.
2. Daha sonra suyunu süzüp derin bir tencereye alıyoruz.
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay bardağı suyu tencereye ilave edip kavuruyoruz.
4. Kavrulan kayısılarımızı bir tabağa alıp üzerini ceviz içi ile süslüyoruz.Afiyetle 😇
Yüz Güldüren Bisküvi Kürdan Ve Pipetle Şekil Verdim
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
3 su bardağı kadar un ( kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba tereyağı tozşeker vanilin ve bir yumurta alınır birazcık karıştırdıktan sonra üzerine azar azar un ilave edilir .
2. Orta sertlikte bir hamur elde edilir kurabiye hamurunu streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirilir.
3. Hamur dinlendikten sonra iki yağlı kağıt arasında kurabiye hamurunu açıyoruz çok ince olması gerekiyor ve bir kurabiye kalıbıyla kurabiyelerimizi kesiyoruz.
4. Kürdan yardımıyla göz şekli veriyoruz ve bir pipetin bir tarafını keserek ağız ve burnunu yapıyoruz (video veya fotoğraflara bakabilirsiniz detaylar için )
5. Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
6. Önceden ısıtırmış 200 derecelik fırında kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz afiyet olsun 😋Çocuklar bu kurabiyelere bayılacak özellikle özel günler için doğum günleri veya partiler için harika bir tarif denemenizi tavsiye ederim 🌹Çok yumuşak bir hamur ve içerisinde kabartma tozu olmadığı için kurabiyelerin şekli bozulmuyor çok kurabiye gibi değil aslında birazcık sert bisküvi kıvamında bir kurabiye kolay gelsin.
Şeftali Reçeli ( Kabuklu Ve Kabuksuz)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo doğranmış şeftali
7 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Kabuksuz için, şeftalinin kabukları soyun ve küp küp doğrayın.
2. Bir tencereye alın ve üzerine şekeri dökün. Bir kaç saat sonra suyunu salınca ocağa alın ve kaynatın.
3. 10-15 dakika kaynatın altını kapatın. Soğuyunca bir daha ocağa alıp kaynatın.
4. Bu işlemi istediğiniz kıvamı alana kadar bir kaç defa tekrarlayın.
5. Kaynar reçeli steril kavanozlara boşaltın ve kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin
6. Kaynatma işleminin tek seferde yapmamanın nedenleri şunlardır.
7. Meyve parçaları dağılmıyor, aroması kaybolmuyor ve rengini koruyor. Ben tüm reçelleri bu yöntemle yapıyorum. Kabuklu için de aynı işlem geçerli.
8. İki reçelin arasında ki fark, kabuklu tat olarak daha mayhoş renk olarak daha kırmızı. Deneyenler için şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun 😉
Sarımsaklı ve Domates Biberli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 domates
2 biber
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu arada, ☺önce makarnamızı haşlayalım 10 dakika falan sonra bir tavamıza sarımsağı, biberi, domatesi doğrayalım yağımızı da kavuralım. Biraz sonra salçamızı koyalım makarnayı da koyalım tuzuda atalım karıştıralım güzelce. İşte servise hazır
2. Sarımsaklı ve Domates Biberli Makarna 22.12.2015 21:10 tarihinde güncellendi.
Kalabalık Misafir İçin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket margarin yağ
1.5 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
3 yemek kaşığı sirke
6 yemek kaşığı su
6 yemek kaşığı nişasta
3 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
3 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Margarin kaba konulur. Üzerine malzemeler koyulur, karıştırılır. Yavaş yavaş un kontrollü şekilde eklenir. Yoğurma devam edilir.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve şekiller verilir. Ben üç ayrı şekil verdim.
3. Üç tepsi çıktı bu tarifte önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Piştikten sonra servis edilir.
Annemin Kömbesi (Salçalı Ekmek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya(10 gr)
6. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Bu kömbeyi annem en az hafta da iki üç kez yapar komşular bayılır. Unu yoğurma kabına eleyelim üzerine mayayı şekeri tuzu koyup ortasını açalım ortasına yağ ve sirkeyi koyalım ılık sütü de ekleyip yoğuralım hamur bayağı yumuşak olacak. Hamuru saralım streç filmle 1 saat sonra fırınınıza sığacak en büyük tepsiyi margarinle yağlayalım ,hamuru elimizi yağlayarak tepsiye yerleştirelim. Üzerine yağ ,biber salçası ,susam ,çörek otu karışımını da sürelim ,20 dk tepsi mayasından sonra soğuk fırında verelim ,170 derecede yarım saat 40 dk arası pişirelim, (bayağı kalın oluyor iki tepsiye bölüp incede yapıyorum bazen)
2. Annemin Kömbesi (Salçalı Ekmek) 16.11.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Farklı Sunumuyla Güveçte Menemen (Ufak Dokunuşlarla)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri (İsteğe bağlı)
*** Bu tarif 2 kişiliktir.

Yapılışı:
1. Tavamıza sıvı yağı alarak soğan ve biberleri yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Üzerine domateslerimizi ve baharatlarımızı da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken domatesimizi güveçlere paylaştırıyoruz.
4. Bunda sadece dikkat etmemiz gereken şey harcımızı paylaştırırken 1 parmak kadar eksik koyuyoruz.
5. İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peynirini koyup yumurtamızı kırıyoruz 180° fırına 10-12 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Eğer ki kaşarı yumurtanın üstüne koymak isterseniz öncelikle yumurtayı kırıp fırına verip 10 dakika kadar çıkartıp kaşar serpip 2 -3 dakika kadar pişirebilirsiniz.
7. Ben arasına koymayı tercih ettim siz de dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun. .
Tarhana Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tarhana acılı veya acısız
6 çorba kaşığı sıcak su
1, 5 yemek kaşığı labne peyniri
1, 5 yemek kaşığı ketçap acılı veya acısız
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Tarhanayı sıcak su ekleyip güzelce karıştırın, sonra biraz soğumaya bırakın.
2. Soğuduktan sonra labne, ketçap, süzme yoğurdu ilave ederek iyice karıştırın ve bir kaba alıp afiyetle tüketiyoruz .
Portakallı Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 Gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu
1 yumurta sarısı
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Yuvarlak şekil verilip önce yumurta akına daha sonra susama batırılır.
3. 180°de pişirilir.
4. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 👍Yaklaşık 40 adet çıktı benimkinde.