Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Goncagül Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
8-9 sap maydanoz

Yapılışı:
1. Önce soğanı küp küp doğrayıp, yağda kavuruyoruz.
2. Kıymayı da ekleyip, tane tane olana dek kavuruyoruz. Baharatlarını da katıp, altını kapatıyoruz.
3. Yufkayı açıp, üstünü hazırladığımız sosla güzelce yağlıyoruz.
4. Yufkayı dörde bölüp, bir parçasının tam ortasına parmağımızı koyup, yufkayı parmağımızla döndürüyoruz, çarkıfelek gibi görünüyor.
5. Sonra tam ortasına kıymalı iç harcımızdan koyup, kenarlarını yavaşça içe katlıyoruz. Dikkat edelim ki, şekli bozulmasın.
6. Sonra yavaşça ters çevirip, yağlı kağıt serili tepsiye koyalım ve kalan sosu üzerine gezdirelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzeri kızarana dek pişirelim.
Limonlu Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram margarin
Çeyrek su bardağı kadar sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
2 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı ceviz içi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce oda ısısındaki margarinin içine un hariç diğer malzemeler ekleyerek elinizde iyice karıştırın.
2. Daha sonra onu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın ele yapışmayan bir hamur olunca un eklemeyi bırakın yumuşak kıvam olacak.
3. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye bütün hamuru yuvarlayıp dizin.
4. Daha sonra 180 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin.
5. Fırından alıp ne zaman ılımasını bekleyip pudra şekerine bulayın bu güzel tarifi mutlaka deneyin derim.Afiyet olsun.Fırından alıp ne zaman ılımasını bekleyip pudra şekerine bulayın bu güzel tarifi mutlaka deneyin derim😊
Balkabaklı Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1-2 dilim bal kabağı
Bal kabağını haşlamak için yeteri miktarda su
1 yemek kaşığı buğday unu
1 su bardağı su (1 yaş için süt kullanabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Bal kabağını haşlayalım blanderdan geçirelim diğer yandan un ve sütü pişirelim.
2. Pişen iki karışımı birbirine ekleyelim.
3. Tabağa aldıktan sonra üzerine pekmez gezdirelim. şimdiden afiyet olsun.Bebişlerimiz bu tarife bayılacaklar👼💕
Sütlü Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kahve fincanı pirinç
2 bardak su
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyu koyun kaynadıktan sonra yıkanmış pirinci ilave edin.
2. Pirinçler pişme aşamasına geldiğinde sütü ilave edin bir 15 dakika daha pişirin.
3. Bu arada tuzunu ve biberini ekleyin.
4. İsteğe göre üzerine tereyağı yakıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tam Ölçü Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
4 çorba kaşığı irmik
2 tane yumurta(birinin beyaz üstüne)
1 su bardağı pudra şekeri
1tane kabartma tozu
1 tane vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz limon suyunu şerbet kaynarken sıkıyoruz 10 dk daha kaynatıp kapatıp soğumaya alıyoruz .Şimdi şekerparemize geçelim tüm malzemeyi karıştırıp guzel bir kivam elde edecez tam öl.çülü bir tarif .Yaklaşık 30 tane çıkıyor bilginize daha sonra şekiller verip üzerine yumurta sürüp çatalla çizelim 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumuş olacak şekerpareler şerbet ılık olacak üzerine dökelim .
2. Tam Ölçü Şekerpare 23.06.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Köy Peynirli Erişte Makarna( Farklı Ve Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr ev eriştesi
1 kase köy peyniri
1 kase çekilmiş ceviz
Tereyağı
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kaynamış az tuzlu suda erişteler haşlanır.
2. Erişte haşlanırken bir tarafta tavada tereyağı ve zeytinyağı eritilir ufalanmış köy peyniri bu yağda kızartılır.
3. Sonra erişteler süzülerek süzgeçte bekletirken servis tabağımızın en alt kısmına çekilmiş ceviz ve kızarmış peynirin üçte biri serpilir.
4. Sonra eriştenin yarısı tabağa koyulur. Yine ceviz ve peynirin yarısı serpilir. Kalan erişte eklenir.
5. Eriştenin üzerine kalan ceviz ve peynir eklenerek servis edilir.
Kedi Kulağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba döküp yoğurun .Sonra onu dört parçaya bölün teker teker açıp kare şeklinde kesin kestiğiniz kareleri yağda kızartın.
2. Kedi Kulağı 30.01.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Saray Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1-2 bardak sıcak su
2 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kabaklarımızı küp küp doğrayarak kızartalım ancak çok fazla kızarmasını beklemeden yağdan alalım.
2. Kıymalı harç için; kuru soğan ve çarliston biberi doğrayarak bir tencereye alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek kavuralım. (Tercihe göre yağ miktarı 1-2 kaşık arttırılabilir. ) Yaklaşık 5 dakika sonra üzerine kıymamızı da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Yine yaklaşık 5 dakika sonra 2 yemek kaşığı salçayı da ilave ederek fazla harlı olmayan ateşte kavurmaya devam edelim. Salça ve kıyma bir süre sonra pişmeye başlayacaktır. Bu sırada kızarttığımız kabak ve patlıcanları tenceremize ekleyelim. 2 diş sarımsağı rendelemeden sadece bir iki parçaya bölerek tenceremizin içine atalım ve yemeğimizin üzerine 1 bardak sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 20 dakika sonra sebzeler ve kıymalar pişmiş hale gelecektir. (Pişmemesi durumunda eklemek için hazır sıcak su bulunduralım ve 1 bardak sıcak su daha ilave edelim. )
3. Yemeğimizi maydanozla süsleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.
4. (Bu yemek kıymalı harç hazırlandıktan sonra, kızarmış sebzelerle birlikte bi fırın kabına koyularak, fırında yaklaşık 180 derecede pişirilebilmektedir. )
5. Saray Oturtması 03.03.2016 07:47 tarihinde güncellendi.
Patates Ve Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kıyma (isteğe göre)
4 adet patates
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
3 – 4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Sarımsak ve soğanı doğrayıp yağda az kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan harca salça, tuz ve baharatları ekleyip az daha kavurup ocaktan alıyoruz.Sonra patates ve patlıcanları kalın kalın dilimleyip kızgın yağda az kızartıyoruz ( fazla kızartmayın fırında dağılabiliyor )Fırın kabına ilk olarak hazırladığımız kıymalı harcı seriyoruz .Sonra patates üstüne patlıcanları diliyoruz. Domates ve biberleri de üzerine doğruyoruz. 2 parmak kadar sıcak su ekleyip 200 derece fırında domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Patates Ve Patlıcan Oturtma 11.12.2015 09:10 tarihinde güncellendi.
Kelem Dolması (Lahana Sarması )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 qr dana kıyma
100 qr kuyruk yağı
2 orta boy kuru soğan
1 orta boy havuç
Yarım çay bardağı kırık pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet kişniş
Yarım demet nane
1 çay kaşığı erik ezmesi ( bir çimdik limon tuzu da ola bilir yerine)
Yuz ve karabiber
Dolmanın altına dizmek için konserve domates ve ya taze domates
Sarmak için taze lahana
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak kıyma makinesinde soğan ve havucu kıyarız.Kıyma üzerine ilave ederiz.Yeşillikleri de ince olarak kıyarız ve diğer tüm malzemeleri de ilave ederek kıymayı güzelce yoğururuz.
2. Taze lahana yapraklarını ayıtlayıp tuzlu kaynayan suda haşlarız yumuşaması için.Yapraklar soğuduktan sonra sert olan orta kısmını kesip çıkarırız.Kıyma karışımını lahanaya sararız.Pişireceğimiz tencerenin dibine domatesleri dizeriz bi kat. Üzerinden 2 tane kaşık ve çatal yerleştiririz çapraz olarak. Üzerine sarmaları sırayla dizeriz. ( Ben bir tatlı biberin içini de kıyma doldurup yerleştirdim. Farklı tat veriyor biber dolmaya. )Üzerine bir tabak koyarız ve suyunu ilave edip ocakta pişmeye bırakırız.Kaynamaya başladığında orta ateşe alırız ocağı kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişiririz.
3. Kelem Dolması (Lahana Sarması ) 28.04.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Revani ( Resim Aşamalı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 dolu yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp 10 dakika pişirin, bir kaç damla limon sıkıp iki üç dakika daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Revani için önce yumurta ve şekeri iyice çırpın, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip tekrar biraz çırpın ve yağlanmış bir tepsiye dökün.
3. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.
5. Bu arada süt ve krem şantiyi çırpıp buzdolabında bekletin.
6. Şerbetini çeken tatlıdan küçük daireler çıkartın. ( pasta kalıbı veya çay bardağı yardımıyla)
7. Artan parçalara kakao ekleyip elinizle yoğurun.
8. Küçük “köfteler” yapıp tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
9. Krem şantiyi sıkma torbasıyla üzerine süsler yapın.
10. Bir kaç saat buzdolabında dinlenen tatlınız tadından yenmez 🎉🎉🎉🎉
Limonlu &  Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 adet limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şeker ve yumurtayı mikserle köpürene kadar güzelce çırpın.
2. Üzerine daha sonra süt, yoğurt, sıvı yağ, hindistan cevizi ve limon kabuğunu da ekleyip karıştırın.
3. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok hafif karıştırın ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün.
4. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kürdan testi yaparak pişirin.
Kıyır Kıyır Harika Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ (Yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( Sarısı Üzerine )
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış yağ, sıvı yağ, pudra şekeri, tuz, yumurta beyazı ve sirke kaba alınır. Elimiz ile kapta mıncıklanır karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur yoğurulur ve toparlanır. Yumuşak hamur elde edilir.
3. Un kalitesine göre değişiklik gösterebilir. O sebeple 3 su bardağı yazıyorum. Benim 3 su bardağı ve 1 tepeleme yemek kaşığı un tam geldi. Unu fazla koyup sert hamur yapmayın kulak memesi kıvamında olacak.
4. Hamur hazır olduktan sonra cevizden daha küçük parçalar alınıp istenilen şekilde yapılır tepsiye dizilir.
5. Ne kadar küçük o kadar kıyır ve lezzetli olur. Ben badem şekli verip çizik attım. İster sade ister çörekotlu susamlı istediğiniz şekilde yapın ama kesinlikle yapın diyorum👍
6. Hepsi hazır olunca yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir (25-30 dk).
7. Soğuduktan sonra saklama kabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
8. Aynı şekilde buzlukta da uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekil ile 65 adet kurabiye çıktı. Yeşil erik boyutunda minik yuvarlak halinde yaptığımda 85 adet elde ettim.AFİYET OLSUN
Kuş Üzümlü Yoğurtlu Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet uzun kabak
2 adet havuç
1/2 (yarım) demet dereotu
1 bardak ev yoğurdu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı saf zeytinyağı yada fındık yağı
1 çay kaşığı kori
1 çay zerdecal
Karabiber
Tuz
Üzerini geçecek kadar sebze yada et suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle kuş üzümlerimizi üzerlerini geçecek kadar sıcak suda şişmesini bekleyelim. Daha sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyip zeytinyağı yada fındık yağında çok az soteleyelim. Daha sonra kabak ve havucu da rendeleyip tenceremizin içine alalım. Daha sonra sebzelerimiz biraz yumuşamaya başlayınca üzerini geçecek kadar et yada sebze suyumuzu, baharatları ve ince ince doğranmış dere otumuzu da ekleyip kaynamaya bırakalım.Ufak ufak kaynadıktan sonra 1 bardak ev yoğurdunu da ekleyip 1 taşım kaynattıktan sonra isterseniz rondodan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz benim gibi taneli sunuma hazırlayın.Hem çocuklar için hem de sizler için inanılmaz faydalı bir çorba.
2. Kuş Üzümlü Yoğurtlu Kabak Çorbası 03.07.2016 20:06 tarihinde güncellendi.
Mini Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk önce ıspanaklar yıkanır ve elinizle iri parçalara bölünür.
2. Soğan küçük küçük doğranır ve az sıvı yağda yumuşayana kadar kavrulur içerisine salça eklenir biraz daha kavrulur.
3. Elimizle parçaladığımız ıspanaklarda eklenerek ıspanak yumuşayana kadar pişirilir pulbiber ve tuz da eklenerek karıştırılarak ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
4. Bu arada 3 yufka üst üste konularak önce 4 sonra 8 sonra 16 parçaya bölünür.
5. Sos malzemeleri de bir kapta karıştırılarak hazır edilir.
6. Her yufkaya sostan sürülerek içerisine ıspanaklı harçtan konulur ve sarılır.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilerek 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir sonra servis edilir.
Sucuklu Tost (Salçalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sucuk
Yarım ekmek veya tost ekmeği
Kaşar peyniri veya köy peyniri
Domates salçası
Sıvı yağ
Su
Tereyağı veya terem yağ
Ketçap
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Sos için öncelikle Bir kasede 2 tatlı kaşığı hazır. Domates salçası, 2 tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı su ve biraz tuz koyulup karıştırılır.
2. Tost makinesini açıp içine dilimlenmiş 8-10 adet sucuk dizilir iki tarafıda rengi değişene kadar biraz pişirilir.
3. Sonra Yarım ekmeğin ortasını açıp içine hazırladığımız sosun yarısını sürelim onun üstüne sucukları ve peyniri dizelim isteğinize bağlı miktarda :)
4. ekmeğin üzerine iki tarafınada teremyağı sürülür ve ekmeğin üzerine de biraz tuz serpilir.Peynirler eriyene kadar pişirilir sonra ekmeğin dışına bir kenarına yarım kalan sosu sürün tost makinesine tekrar 5-10 saniye bastırın. Hazırladığınız tostu servis tabağına alıp içine isterseniz ketçap ve mayonez katabilirsiniz yanında ayran ile servise hazır afiyet olsun 😀
5. Sucuklu Tost (Salçalı) 27.05.2016 14:29 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Portakallı Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 adet havuç
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpürene kadar mikserle çırpalım en az 5 dakika.
2. Sonra sıvı yağ, portakal suyu, vanilya ve ceviz içlerini ekleyip karıştırıcı spatula ile karıştıralım.
3. Daha sonra kabartma tozunu una karıştırıp eleyerek karışıma ekleyelim
4. Rendelediğimiz havuçları unlayarak ekliyoruz. (bu işlemi havucun dibe çökmemesi için yapıyoruz)
5. Son olarak tereyağı ile yağlanmış fırın kabımıza karışımı dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
7. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Not: İlk 20 dakika fırını hiç açmıyoruz.40 dakika dolduğunda kürdan yardımı ile kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.Afiyet olsun :-)
Toz Kremşantili Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim. (Elinizde biraz dağılabilir) Ceviz büyüklüğünde elimize alalım arasına çikolata sürelim. Kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 170 derece fırında 7-10 dakika arası pişirelim. ( benim kurabiyem 8 dakika kadar durdu biraz fazla kızarmış, siz bu kadar kızartmayın)
2. Toz Kremşantili Şipşak Kurabiye 28.07.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Hatay Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket eritilmiş margarin
Yarım çay bardağı sirke
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
6 su bardağı un yetmezse ilave edilebilir
Beyaz susam

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta harmanlanır en sonunda un kabartma tozu ve karbonatla eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir .Hamurdan top top yuvarlaklar alınarak Susam dolu kaseye batırılır .Ben kendi kalıbına kullandım .Daha sonra kömbe kalıbı şekil verilir .İsterseniz elle şekil verebilirsiniz .İki tepsi çıkıyor her bir tepsi yarım saat kadar fırında kalıyor.Ani misafirler için büyük bir kavanoza koyup kapak kısmına streç film çekiş aylarca muhafaza edebilirsiniz .Tazeliğini koruyor .Afiyet olsun.
2. Hatay Kömbesi Tarifi 31.12.2015 19:27 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Pratik Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 hafif tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
100 gr. Margarin veya tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıyoruz ve kaynayıp göz göz oluncaya kadar ocakta çırparak pişiriyoruz.
2. Olunca altını kapatıyoruz, üzerine margarin ve vanilyayı koyarak hızlı hızlı çırpıyoruz. Margarin eriyince hazır hale gelmiştir.
3. Tatlımız olunca ıslatılmış borcama döküyoruz. Farklı şeylere de dökebilirsiniz. 1
4. 5 dk kadar dışarıda beklettikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz.
5. Tatlımız olunca üzerine tarçın serpiyoruz ve dilimleyerek servis yapıyoruz 😊😊 İşte nefis tavuk göğsümüz hazır 😊
Taze Yeşil Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bir kilo yeşil fasulye
Altı tane domates
Bir kuru soğan
Bir yemek kaşığı salça(domates ve biber)
Bir çay bardağı sıvı yağ
Baharatlar(tuz, pul biber, karabiber)
İki su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Fasulyeleri temizleyip suda bekletelim .Bir süre bu arada soğanımızı doğrayalım.Domatesleri soyup doğrayalım ve tencereye alalım. Baharatlarımızı, yağımızı ve salçamızı da ekleyelim. Sonrasında karıştıralım ve ocaga alalım.Beş dakika ocakta pişirelim ve yıkayıp süzdüğümüz fasulyelerimizi sıcak suyumuzu ekleyelim. Tencerenin ağzını kapatalım ve bir süre böyle piştikten sonra karıştıralım. Duruma göre sıcak su ilave edebilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Taze Yeşil Fasulye Tarifi 09.11.2015 09:30 tarihinde güncellendi.
Kolay Coco Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bardağı süt ( orta boy)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilin
6 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 poşet sade şanti
10 sade petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Sütü bir tavaya alalım içine şekeri ekleyip kısık ateşte kaynatalım.
2. 2-3 dakika karıştırarak kaynattıktan sonra içersine vanilini ve hindistan cevizini ekleyelim. Bir iki karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
3. Karışım ılıdıktan sonra içine bir poşet şanti ekleyip yoğuralım ve ince çekilmiş petibörü ekleyelim iyice yoğuralım. Çabuk soğuması için Buzdolabına alabiliriz.
4. Sonra elimizi gerekirse hafif ıslatıp ceviz büyüklüğünde Toplar yuvarlayalım. Afiyet bal şeker olsun. Mutlu Nesliceeee 🎀
Pazı Diblesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo pazı
2 orta boy soğan
Haşlanmış konserve kuru fasulye (200gr)
1 fincan pirinç
3 orta boy domates
3 adet taze sarımsak
Zeytinyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber.

Yapılışı:
1. Pazılar ayıklanıp yıkanır. Saplar ve yapraklar ayrılır. Küp küp doğranan soğanlar zeytinyağda kavrulur ardından pazıların küçük küçük kestiğimiz sapları ilave edilip kavrulur. (saplar daha diri olduğu için önce kavurmak yemeğin genel pişmesinde kolaylık sağlıyor). Ardından küp küp doğranan domatesler ilave edilir. Domatesler kavrulunca doğranan yapraklar ve fasulyeler de ilave edilip iyice karıştırılır. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Yıkanan pirinçler de ilave edilip bu aşama karıştırmadan tencerenin kapağı kapatılıp çok kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Pişmeye yakın ince ince kıydığımız taze sarımsaklar, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırmadan pişirmeye devam edilir. Pişen pazı diblesi biraz dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun.
2. Pazı Diblesi 01.05.2016 00:34 tarihinde güncellendi.
Pelmeni Rus Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir yoğurma kabında 1 adet yumurta, ılık su ve tuz eklenerek çırpılır.
2. 2. 3, 5 su bardağı un azar azar eklenerek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğrulur.
3. Yoğrulan hamur streç film ile sarılarak 20-30 dakika dinlendirilir.
4. İç harcı için ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sıvı yağ ve baharatlar iyice karıştırılır.
5. Hazır olan hamurdan, 3 eşit parçaya bölünerek bezeler haline getirilir.
6. Bezeler unlanarak çok ince olmayan yufkalar açılır.
7. Açılan yufkalardan, çay bardağı ile daireler kesilir.
8. Artan parçalar tekrar beze yapılıp açılır. Daire şeklinde kesilen hamur parçalarının ortasına 1 çay kaşığı iç harcı koyulur.
9. Hamur ikiye katlanır ve uç kısımları bastırılarak yapıştırılır.
10. Daha sağlıklı yapışması için hamurların altta kalan nemli tarafına iç harcı konur.
11. Uygun bir tencerede yeterli miktarda su kaynatılır.
12. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
13. Kaynayan suyun içine mantılar teker teker atılır. Tekrar kaynamaya başlayınca, orta ateşe alınır ve ara ara karıştırarak 7 dakika pişirilir.
14. Hamurların açılma kalınlığına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Hamurun fazla yumuşamadan pişmesi yeterli olacaktır.
15. Pişen mantılar, suyu süzülerek tencereden alınır. Sıcak olarak tabağa alınır, üzerine eritilmiş tereyağı eklenerek servis edilir.
Fırında Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kurdele makarna
1 tabak rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnanın içini hazırlayalım,soğanı küp küp doğrayıp tavaya koyalım ,güzelce kavuralım, biberi de koyup kavuralım ,sonrada kıymayı domatesini de koyup güzelce kavuralım ,tuzunu ,karabiberini ,pul biberini ekleyip pişirelim, bir tenceredede makarnayı haşlayıp süzelim bir tepsiyi tereyağıyla yağlayalım makarnayı tepsiye dökelim ,üstünden de yaptığımız kıymalı harcı dökelim en son kaşarını koyalım, 170 dereceli ısıttığımız fırına verelim, üzeri kızarınca alalım, nefis bir tariftir afiyet olsun.
2. Fırında Kaşarlı Makarna 17.12.2015 16:58 tarihinde güncellendi.
Başarılı Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) paket yaş maya
3 yemek kaşigi şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarisini ayırın)
Aldığı kadar un (tahmini 5-6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Sütü ve suyu cezvede ısıtın elinizi yakmayacak şekilde alın. Mayayı ,şekeri, sütü beş dk kadar bekletin. Sonra sıvı yağ ,tuz, yumurtayı ekleyip harmanlayın. Unu yavaş yavaş ekleyip elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin, elinizden ayrılmadığında yağdan takviye alabilirsiniz, fazla olmamak şartıyla. 1 saat kadar sıcak bir ortamda bekletin. Mayalanan hamura istediğiniz şekli verin içine istediğiniz malzemeyi koyun:) üzerine yumurta sürün. Susam ve çörek otu serpin 220 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Başarılı Pastane Poğaçası 07.05.2016 17:24 tarihinde güncellendi.
Patates Ve Havuçlu Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı mercimek ( tepeleme değil)
10 su bardağı sıcak su
1 tavuk bulyon
Pul biber, nane, tuz (göz kararı)

Yapılışı:
1. Öncelikle havucu patatesi soğanı rendeleyip düdüklü tencereye alalım. Üzerine tavuk bulyon baharatlar sıvı yağ ve kaynar suyunu ilave edip düdüklü tencereyi kapatıp 25 – 30 dk pişirelim. Afiyet olsun.
2. Patates Ve Havuçlu Mercimek Çorbası 02.10.2015 18:07 tarihinde güncellendi.
Sosisli Patso
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet sandviç ekmeği
4 adet uzun sosis
4 adet orta boy patates
5-6 adet salatalık turşusu
Ketçap
Mayonez

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi kızartmalık doğrayıp, kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Bu arada küçük bir tencereye su koyup, kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra, içine sosisleri atıp haşlıyoruz. Sosisler suyun üstüne çıktığı zaman, haşlanmış demektir.
4. Şimdi sıra geldi patsomuzu hazırlamaya. Sandviç ekmeklerini, tost makinesinde ısıtıyoruz.
5. Daha sonra sırasıyla; patatesleri, sosisi ve turşuyu koyuyoruz.
6. Üstüne de ketçap ve mayonez sıkıyoruz. İşte bu kadar.