Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Harika Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı organik bal
Çay kaşığının ucuyla tuz
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı tam buğday unu
4 adet hurma

Yapılışı:
1. Öncelikle hurmaları sıcak suda bekletelim.
2. Yumurta, bal, tuz ve tereyağını köpük köpük olana kadar karıştıralım.
3. Hurmaları robottan geçirelim.
4. Diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyelim.
5. Mümkünse spatula yardımıyla karıştıralım ve elimizi ıslatarak hamuru bezelere ayıralım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda 15-20 dakika pişirelim.
7. Çok pişirince sert olacaktır ona göre ayarlayalım. Piştikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Kolay Tas Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
Üç tane patates
Bir orta boy soğan
Salça
Yağ
Tuz.
Karabiber.
Toz biber

Yapılışı:
1. Önce etimizi haşlıyoruz çok yumusak olmayacak sekilde sonra yağımızı tencereye koyuyoruz üzerine soğanları atıp solduruyoruz. Üzerine fazla haşlanmayan eti, patatesi koyuyoruz bir iki de öyle çeviriyoruz. Üzerine salçayı ve tuzunu, karabiberini, suyunu koyupağzını kapatıp 40-45dk pişiriyoruz. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
2. Kolay Tas Kebabı 05.07.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Muffin Kalıplarında Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Her muffin kalıbı için 1’er adet yumurta
Muffin kalıplarını yağlamak için tereyağ

Yapılışı:
1. Hem fırında hem tencerede pişirilir.
2. Muffin kalıpları tencereye yerleştirilir az miktar su koyulup tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir.
3. Dileyen içine başka malzemeler koyarak da yapabilir. Afiyet olsun 😀
Sos Yatağında Büyük Köfteler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gr çok az yağlı kıyma
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu (tepeleme)
1 büyük diş sarımsak(ezilecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (minik minik olacak)
İstenirse 2 çay kaşığı köfte baharatı
(Köfte baharatı tuzlu ise tuzu kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Bu yemeği yapmadan önce bu köftelerin içi nasıl pişiyor çiğ kalmıyor mu falan diyordum ama hayır çiğ kalmıyormuş. Sürekli yaptığım bir tariftir ve köfteler piştikten sonra sosun içinde de piştiği için soslu soslu oluyor. Kuruda olmuyor, içi de çiğ kalmıyor. Umarım dener ve beğenirsiniz .
2. İlk olarak köftenin bütün malzemelerini yoğurma kabına alalım ve köftenin yağları görünmeyene kadar yoğuralım ve köfteden cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizi suya batırarak yuvarlak sekil verelim. Şekil verme işlemi bitince tabağa bir miktar yağ koyalım ama böyle köfter vıcık vıcık yağ içinde kalmasın. Sadece az yağda kızartacağız. Yağ ısınınca içine köftelerimizi atalım ve sürekli çevirerek kontrollü bir şekilde her yeri kızarana kadar pişirelim. Bu aşamada ocağın altı orta ateşte olsun. Baktınız çok hızlı pişiyor kısabilirsiniz biraz ocağı.
3. Köfteler pisti kağıt havlu serilmiş bir tabağa köfteleri alıyoruz. Şimdi küçük bir tencereye ilk önce sıvı yağ, domates sosu ve baharatları ekliyoruz. (eğer makarnanın suyundan ekleyecekseniz tuz atmayı en sonra bırakın, çok tuzlu olabilir yoksa) Sosumuz tam fokurdamaya başladığı an kızarttığımız köftenin yağını sosa ekliyoruz güzel tat vermesi için. (domates sosu çok katı ise ilk aşamada yarım çay bardağı su ekleyin). Ardından da köfteleri sosa ekliyoruz ve onlar kısık ateşte 20 dk piştikten sonra makarnamızı hazırlamaya başlıyoruz. Bu aşamada köfteler hala pişmeye devam edecek 20 dk daha.
4. Eğer sosunuz çok katı bir sos olursa arada makarnanın suyundan ekleyin hem tadı daha güzel olacaktır hemde sosunuz biraz incelecektir, haliyle pişme sırasında sosunuz biraz suyunu çekecektir o yüzden diyorum. Pişme sırasında köftelerle sosu ara ara karıştırın dikkatli bir şekilde.
5. Makarna hazır olunca köftelerin de altını kapatalım ve her ikisini de sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere Afiyet olsun.
6. Not: Sosu için vermiş olduğum ölçüler aşağı yukarı ölçülerdir siz ekleme-çıkarma yapabilirsiniz. Baktınız yağı, suyu size az geldi daha da ekleyin.Benim sosuma şartlanmayın sevdiğiniz bir makarna sosunda da köfteleri pişirebilirsiniz.
7. Sos Yatağında Büyük Köfteler 16.04.2016 00:01 tarihinde güncellendi.
Çiğ Köfte Dürüm
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketçap
2 çay kaşığı limon tuzu
2 Türk kahvesi fincanıyla zeytinyağı
3 yemek kaşığı isot
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru sıcak suyla üstü basası olacak şekilde ıslatıyoruz.
2. Bulgur ıslanırken bir yandan da soğanı ve sarımsağı robotta iyice ölene kadar çekiyoruz.
3. Suyunu çeken bulgura çektiğimiz soğanı ve diğer bütün malzemeleri katarak yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz.
4. Sonra lavaşlara iyice yoğurduğumuz çiğ köfteyi yayıp iç malzemelerini ekliyoruz.
5. İsteğe göre ketçap mayonez ve nar ekşisi sıkıp lavaşı sarıyoruz ve çiğ köfte dürümümüz hazır. Afiyet olsun 🌯
Sulu Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1’5 kilo kıyma
2 adet kuru soğan
1 tane yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı ince kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı silme tuz
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı silme karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber ( köfteleri yuvarlamak için bir kase su birbirine yapışmasın diye miktarı siz belirliceksiniz un )

Yapılışı:
1. Soğanları çok ince kıyın kıymaya ilave edin ve bütün malzemeleri karıştırın, çok yoğurun iyice yoğurduktan sonra 1 kase suyumuzu alalım ,yanımıza ve yuvarlamaya başlayalım, bir yandan yapışmaması için unlayalım,yuvarlama bitince suyumuzu hazırlayalım tenceremize yağımızı dökelim ve salçayı ilave edelim, salça kokusu çıkınca suyumuzu ilave edelim ve geri kalan malzemelerimizi tabi ki kaynamaya başlayınca yuvarladığımız köftelerimizi ilave edip pişmeye bırakalım. Afiyet olsunnn 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
2. Sulu Misket Köfte 16.04.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Kfc Tadında Muhteşem Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü (isterseniz bagette kullanabilirsiniz)
2 su bardağı çok ılık süt
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
1 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber (arzu edilirse tatlı biberde kullanılabilir)

Yapılışı:
1. 2 su bardağı ılık süt ve 2 yemek kaşığı sirke derin bir kaba alınır karıştırılır.
2. 5-10 dakika bekletilir. (Süre sonunda sütün içinde ufak ufak kaymaklanma olacaktır bunu istiyoruz)
3. İçerisine toz kırmızı biber eklenerek karıştırılır.
4. Kemiksiz derisiz tavuk göğsü 2 parmak kalınlığında uzun uzun kesilir, tuzlanır ve sütlü karışımın (buttermilk) içine atılır.
5. Üzeri streçlenir ve buzdolabında zaman varsa 1 gece yoksa en az 1 saat bekletilir. (1 gece bekletmenizi öneririm)
6. Tavukları bulamak için karıştırma kabına; Un, sebze çeşnisi, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve karabiber eklenerek karıştırılır.
7. Tavuklar dolaptan çıkarılır, teker teker sütün içinden alınarak un karışımına bulanır.
8. Derin ve kızmış yağda her yeri altın rengi olana kadar kızartılır.
9. Fazla yağından süzdürülür, servis tabağına alınır.Afiyet olsun😍
Kaymaklı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo orman meyvesi. ( böğürtlen, frambuaz kullandım)
100-150 gram kaymak ( 3-4 yemek kaşığı)
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Kıvamına göre yeteri kadar Un
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğurup katıya yakın bir hamur elde ediyoruz.
2. Tart kalıbızımı yağlayıp altına yağlı kağıt kesiyoruz.
3. Tart hamurunun yarısından fazlasını hamurun tabanına yayıp, kalan kısmını da buzluğa kaldırıyoruz.
4. Tabanını hamurla kapladığımız kalıbın üzerine çatalla delikler açıp meyveli harcı üzerine boşaltıyoruz.
5. Buzlukta 1 saat beklettiğimiz kalan hamuru da tartımızın üzerine rendeliyoruz.
6. 180 dere alt üst pişirme programında 30-40 dk kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Elmalı Kurbişlerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağı veya margarin
Bir çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
1 su bardağı buğday nişastası
Dört su bardağı un ( Una göre değişebilir)

Yapılışı:
1. İyi hafta sonlarında tatlı tatlı yiyebileceğiniz çok hafif bir tarif:)) Öncelikle elmalar rendelenip şeker ile pişirilir suyunu çekene kadar ardından cevizler eklenip bir kez daha karıştırılıp ocak kapanır ve tarçın ilave edilir. Sogumaya bırakılır bu arada hamur hazırlanır. Tereyağ, sıvı yağ, süt, yoğurt, yumurta, pudra şekeri, çok minik tuz ve vanilya iyice karıştırılır. Ardından nişasta un ve kabartmatozu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. 10 dakika dinlendirilir ise daha güzel oluyor. Ardından istediğimiz şekil verilerek içine harçtan konup 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir sıcakken üzerine pudra şekeri serpilip afiyetle yenir. Sevgilerimle :)))
2. Elmalı Kurbişlerim 28.11.2015 21:09 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Portakallı İki Renkli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağından biraz az toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Önce muhallebi ile başlıyoruz.
2. Teremyağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice çırpın pürüzsüz hale getirin.
3. Sonra ocağı açın ve göz göz olana kadar pişirin.
4. Göz göz olduğunda teremyağ ilave edin ve iki üç dakika daha pişirin.
5. Kupalara pay edin bir parmak boşluk bırakarak.
6. Borcamada yayabilirsiniz.
7. Portakallı muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alın ve iyice çırpın pürüzsüz hale getirin.
8. Tencereyi ocağa alın.
9. Göz göz olana kadar pişirin.
10. Göz göz olunca bir iki dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
11. Kupların üzerini portakallı muhallebi ile tamamlayın.
12. Oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
13. Sonrasında buzdolabında en az iki saat soğutun. Servise hazırdır. Afiyet olsun 🤗🤗🤗
Patates Yatağında Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü
4 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 domates (kabuğu soyulmuş)
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
Kaşar rendesi
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı uğurlu günler🙋 Bu yemek sitesinin kurucusuna ve tariflerini paylasan herkese sonsuz teşekkürler. 😍 Benim gibi mutfakta acemi biri için çok güzel tarifler var. Sanki bütün yemekler benim evimde pişiyor 😛Neyse tarifime geçeyim.Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölüyoruz.Böldüğümüz patateslerin içini çay kaşığıyla ince olacak şekilde oyuyoruz. Patateslerimizi bol sıvı yağda kızartıyoruz.Diğer yandan harcı için tavukları kuşbaşından biraz daha ufak doğruyoruz ve tavamıza alıp sıvı yağda kavuruyoruz. Yemeklik doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Kabuğu soyulmuş domatesi küp doğrayıp ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp suyunu çekene kadar soteliyoruz. Çekince altını kapatıp beşamel sos için başka bir tavada unumuzu sıvı yağında kavurup sütümüzü ilave ediyoruz, karabiberini de ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Koyulaşınca altını kapatıp hem harcın hem sosun soğumasını bekleyelim. Soğuyunca beşamel sosu tavuklu harca ilave edip karıştıralım ve patateslerimizin içine paylaştıralım ve fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine kaşar rendeleyelim. Bir kaşık salçayı 1-1, 5 kadar suyla sulandırıp tepsiye yerleştirdiğimiz patateslerin kenarlarına gezdirelim. 180 derecede kasarlar eriyene kadar pişirelim. Bu arada bu tarifi mutfak keyfi adli bir programdan almıştım beğenerek yapıp yiyoruz. Herkese afiyet olsun😆😇
2. Patates Yatağında Beşamel Soslu Tavuk 20.07.2016 14:44 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Portakallı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Glutensiz etimek

Yapılışı:
1. Etimekler borcama dizilir. Şerbeti için şeker tencereye alınır. Eriyip hafif renk değiştirene kadar ocakta karıştırılır. Eriyen şekerin üzerine dikkatlice su ilave edilir. Şeker katılaşacaktır. Telaşlanmayın☺️ eriyene kadar ocakta ara sıra karıştırın. 10 dk kaynatılır. Hazırlanan şerbet etimeklerin üzerine gezdirilir.
2. Kreması için süt, şeker, glütensiz un ve glütensiz mısır nişastası tencereye alınıp kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
3. Ocaktan alınıp vanilya ve tereyağı ilave edilir. Karıştırarak sıcağı ile erimesi sağlanır.
4. Sıcak sıcak şerbetini çeken etimeklerin üzerine gezdirilir. Ve ılımaya bırakılır.
5. Portakal sos için; taze sıkılmış portakal suyu, glutensiz mısır nişastası ve şeker kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
6. Ilımış olan kremanın üzerine gezdirilir.
7. Üzeri düzeltilip oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Oda sıcaklığına gelen tatlı dolaba alınıp 5-6 saat dinlendirilir. Süre sonunda dilimlenip portakal dilimleri ile servis edilir. Kesinlikle denemenizi öneririm, afiyetle 😋🍊💕
Profiterol Tarifi 3 İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı su
2 yumurta
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. -Hamuru için suyu ve şekeri tencereye alıp kaynatalım, kaynayan suya unu ekleyip hızlı karıştıralım.
2. Koyulaşan hamuru ocaktan alalım, biraz ılınınca 1 yumurta kırıp yoğuralım, yumurtayı hamura tam yedirince diğer yumurtayı da kırıp yoğuralım.
3. -Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın ve yağlanmış tepsiye dizin, 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tencerede iç dolgu için süt, şeker, nişasta, un ve vanilyayı kaynatalım.
5. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpalım, üst kreması için ayrı tencerede süt, şeker, un ve kakaoyu kaynatalım.
6. Ocaktan alalım fındık ezmesini de ekleyip krem haline gelene kadar karıştıralım.
7. -Bu arada pişen hamurlarımız soğuyunca uç kısımlarını bıçakla açalım ve çay kaşığı ya da krema torbası yardımıyla iç malzemesini dolduralım.
8. Doldurduğumuz hamurları servis tabağına alıp üstüne kremasını dökelim. Servise hazırdır, afiyet olsun…
Ganajlı Kek (Lezzet-i Sahane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı+1 kahve fincanı un
2,5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Keki için; yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çıptıktan sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip, tekrar karıştırın.
2. Vanilya, kabartma tozunu kakaoyu da ekleyip, karıştırmaya devam edin. Unu eleyip karışıma katıp, karıştırın.
3. Hepsini karıştırdıktan sonra borcami margarin ile yağlayıp, kek karışımını döküp, bir kaç kez tezgaha vurunuz ki hava kabarcıkları gitsin.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriniz. Kekinize kürdan testi yapıp ılımaya bırakınız.
5. Diğer taraftan cezveye kremayı alıp, ılıyıncaya kadar karıştırınız. Dikkat edin ki kaynamasın. Krema ılıyınca üzerine tablet çikolataları atıp, eritiniz.
6. Çikolatalı karışımı biraz bekletiniz 10 dakika kadar yoğunlaşmaya başlasın. Daha sonra keki süt ile ıslatınız. Islattığımız kekin üzerine hazırlamış olduğumuz çikolatalı karışımı döküp, dolapta dinlenmeye bırakınız. 1 gece bekletiniz. Afiyet olsun.
Ağızda Dağılan Çiçekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin (Oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao (Hamurun yarısı için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştıralım.
2. Azar azar un ilave edelim. Hamurun kıvamı yumuşak olacak. İyice yoğurduğumuz hamuru iki bezeye ayıralım. Birine kakaoyu ilave edip yoğuralım.
3. Diğer hamuru da kakao miktarı kadar yani bir kaşık un ekleyelim ve onu da yoğuralım. Hamurumuz kesinlikle sert olmasın. O yüzden ununu konrollü bir şekilde koymakta fayda var.
4. İki ayrı hamurumuzdan da küçük (bilye kadar) parçalar alıp yuvarlaklar yapalım. Çiçek şeklini verip (resimde göründüğü gibi) fırına sürelim. 170 derecede 15 dakika pişirip afiyetle yiyin.
Nohutlu Mantı Yemeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Yeteri kadar tuz
1,5 litre sıcak su
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı hazır mantı

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı alalım.
2. Sarımsakları rendeleyelim ve tencereye ilave edelim, kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Daha sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyelim ve bir kaç dakika daha kavuralım.
4. Tuz, karabiber, pul biber ve sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım.
5. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohut ve mantıyı ekleyelim.
6. Mantılar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim. Mantılarda yumuşadıktan sonra nohutlu mantı yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Kremalı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
1 paket hazır pasta kreması ya da kendiniz yapmak istiyorsanız buradan pasta kreması tarifi alabilirsiniz.
Reçel ya da marmelat
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yukarıda resimde görülen şekli vermek istiyorsanız; Milföy hamurlarınız yumuşadıktan sonra karşılıklı iki köşesi birleşmemek koşulu ile hamurun iç kısmını kare şeklinde kesin.
2. Daha sonra resimlerden de anlaşılacağı gibi kesilmiş köşeleri iç kısımdaki minik karenin üzerine katlıyorsunuz.
3. Her iki köşeyi katladıktan sonra kremayı ve marmelatı üzerine koyarak fırına sürün. 160-170 derecede milföy hamurlarınız pişene kadar bekletin.
4. Eğer pişmiş krema kullanıyorsanız bence kremayı ve marmelatı daha milföyler  piştikten sonra ekleyebilirsiniz. En azından marmelatını fırından aldıktan sonra ekleyin daha lezzetli oluyor.
Vişneli Pudingli Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı vişne reçeli
Yarım su bardağı su
Yarım yemek kaşığı da nişasta
1 paket kakaolu çikolatalı puding
Pudinge göre süt
8 tane de petibör bisküvi yeterli

Yapılışı:
1. İlk önce vişne reçelini ve yarım su bardağı suyu nişastayı koyup koyulaşana kadar pişiriyoruz. Hemen arkasına pudingimizi pişiriyoruz.
2. Kuplarımıza pudingi yarısına kadar pay ediyoruz yani pudingin de yarısı olmalı petibör bisküvileri de parçalayıp pudingin üzerine koyuyoruz.
3. Kalan pudingi üzerine pay ediyoruz.
4. Vişne reçelinden kaşıkla üzerine pay ediyoruz. Dolapta biraz beklettikten sonra servise hazır.
Çilek Parçacıklı Harika Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su barağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 tane damla sakızı (İsteğe göre)

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve damla sakızını koyup hızlıca kaynayana kadar karıştırıyouz.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tereyağını katıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Muhallebimizi kaselere bölüştürüyoruz.
4. Çilek sosumuz için iki kase çileğimizi küp küp doğruyoruz.
5. Bir tencerede su şeker ve çileğimizi kaynayana kadar pişiriyoruz.
6. Kaynadıktan 2, 3 dakika sonra bir kasede 4, 5 kaşık suyla erittiğimiz nişastayı da çilek sosuna ekleyip topaklanmaması için hızlıca çırpıyoruz.
7. 2- 3 dakika sonra kıvamını alınca (Biraz akışkan oluyo) çilek soslarımızıda kaselere bölüştürüyoruz.
8. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra süsleyip servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUNN🤗🍽
Çok Lezzetli Patlıcanlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
4-5 adet patlıcan
2 -3 adet orta boy patates
2-3 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet sivri biber
2 adet kapri biber
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Domates sosu ( ben kışlık konservelerden kullandım siz domatesi rendeleyip elde edebilirsiniz )
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi haşlayıp hazırlayalım. Ben düdüklü tencerede haşladım. Sebze yemeyi olduğu için eti önceden onlardan ayrı pişirmek gerekiyor. Suyunu da kullanacağız sakin dökmeyin.
2. Daha sonra alaca soyup tuzlu suda beklettiğimiz ve iyice sıkarak kuruttuğumuz patlıcanları istediğimiz şekilde doğrayıp hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. Çiğde kullanabilirsiniz ama tadı böyle çok daha lezzetli oluyor kesinlikle tavsiye ederim.
3. Tenceremize sıvı yağımızı koyup doğradığımız kuru soğanlarımızı, iri doğradığımız biberleri ve minik minik doğradığımız sarımsakları da atıp kavuralım.
4. Salçamızı ve domates sosumuzu katıp bir güzel kavurmaya devam edelim. Haşladığımız etleri ve doğradığımız patatesleri de katıp bir iki kere çevirelim.
5. Ayırdığımız et suyunu ve yine ilaveten yemeğimize göre sıcak suyumuzu döküp kaynatalım. Tuzunu atalım böyle bir 15 dk ağzı kapalı pişsin.
6. Patatesler hafif yumuşayınca patlıcanlarımızı da ilave edip pul biberi katalım. Hep birlikte bir 15-20 dk daha pişirelim. Siz yemeğinizi kendiniz kontrol ederek bu süreleri ayarlayın lütfen.
Mis Kokulu Çıtır Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1/2 (yarım) yemek kaşığı dolusu yoğurt
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 su bardağı un (yinede kontrollü koyun hamur çok sert olmasın)

Yapılışı:
1. İç harcı için elmaları ve portakal kabuğunu rendeleyelim üzerine şekerini de koyup pişirelim.
2. Elmalar saldığı suyunu çekince ocağı kapatalım ceviz ve tarçınını da ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yumurta, şeker ve yoğurdu iyice karıştıralım.
4. Daha sonra nişasta, vanilya ve kabartma tozunu; unu da yavaş yavaş ekleyelim.
5. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika dolapta bekletelim.
6. Sonrasında istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp iç harcını koyarak kapatalım (bu şekilde bir görünüm alması için ben silikon nihalenin üzerinde şekil verdim).
7. Yağlı kağıt serilmiş tepside 170 derecede pembeleşene kadar pişirelim, soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Etli Tabule Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
100-200 gram her hangi yöntemle pişirilmiş et, tavuk ya da balık (derisiz, kemiksiz). İsterseniz mangalda köfte pişirebilirsiniz.
1 küçük demet maydanoz (50 gram civarında)
1 küçük demet nane (50 gram civarında)
2-3 dal taze soğan ya da 1 tane küçük pırasa
1 orta boy domates
50 ml kısırlık bulgur (bende esmer kepekli olan)
70 ml kaynar su
Damak tadına göre tuz (bende tuzlu çeşni), kara biber ve limon suyu
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tabule salatası için bulgura tuzu ekleyip, 70 ml kaynar suyu döküp karıştırın ve 30 dakika şişene kadar bekletin.
2. Sonra çatalla nazikçe karıştırın. Tüm yeşillikleri yıkayıp çok ince kıyın.
3. Domatesi yıkayıp küp küp doğrayın.
4. Bir kapta bulguru, yeşillikleri ve domates küplerini harmanlayıp, kara biberi, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip tekrar karıştırın.
5. Et ya da balık filetosunu baharatlayıp, seçmece ızgarada, tavada, fırında ya da buharda pişirin.
6. Tabule salatasını iki tabağa paylaştırıp, üzerine dilimleyerek ya da benim gibi bütün parça olarak sıcak et veya balık filetosunu yerleştirip, hemen servis edin.Afiyet olsun!
Hamsi Tava Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg temizlenip ayıklanmış hamsi
2-3 yemek kaşığı mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsiler tuzlanıp mısır ununa bulanır. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ konulur. Tava kısık ateşli ocağa alınarak balıklar önce kenarlara sonra ortaya döşenir. Ocağın altı açılır ve her iki tarafı da kızartılır. (çevirmek için kapak yada tepsi kullanılır) Sonra kalan balıklar yerleştirilir. Onlar da kızartılır. Yağ ihtiyaç duydukça azar azar eklenir. Pişen balıklar salatayla birlikte servis edilir. Afiyet olsun…
2. Hamsi Tava Yapılışı 25.02.2013 13:43 tarihinde güncellendi.
Tavada Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet milföy
Peynir
Pul biber
Tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Milföyler çizgisinden ikiye kesilir merdane yardımıyla açılır.
2. Peynir pul biber tuz ve maydanoz da hazırladığınız harçtan 1 er kaşık koyulur katlanır.
3. Tavada arkalı önlü pişirilir.