Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Poğaça (Harika Yumuşak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısını ayırın)
250 gr katıyağ (Tereyağı da olur)
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış yağ ile beraber un dışındaki tüm malzemeleri elinizle karıştırın.
2. Ardından unu ilave edin( Ben 5 bardak unu ekledim. Tam toplanmayınca 6. bardak unu da ekledim. Elime hafif yapıştı diye 1-2 avuç daha ekledim). Yoğurdum.
3. Hazır olan hamuru 5 dk kadar dinlendirip, bezelere ayırdım. 24 beze çıktı.
4. Sonra hafifçe açıp, katladım. ( İçine hazırlanan patates veya peynir harcı koyabilirsiniz. )
5. Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürdüm.
6. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun
Kahvaltılık Kanepe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bayat ekmek veya hazır tost ekmeği
Peynir
Domates
Yeşil biber
Maydanoz
2 adet yumurta
Baharat olarakta kırmızı ve pul biber az tuz

Yapılışı:
1. Maydanoz ,domates ve biberi doğrayıp peynirin üzerine ilave ettim. Ben artan tulum peynirlerini kullandım. Sizde kalmış peynirlerle yada eriyen kaşar tulum çökelikle yapabilirsiniz. Üzerine yumurta ve baharatını da ekleyip tepsiye dizdiğimiz ekmeklerin üzerine paylaştırdım. Ekmekler ve malzeme kızarana kadar fırında pişirdim. Afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Kanepe Tarifi 03.01.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Fırın Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet orta boy patates
yarım küçük paket krema
1 tutam biberiye
yarım tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak(ezilmiş)
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kabı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyalım, dilimleyelim (kalınlığı 3-4 mm olsun).
2. Tüm malzememizi yağ hariç patateslerimizle harmanyalım. 1-2 saat buzdolabında bekletin(sosu çekmesi için).
3. Pişirme kabımızı yağlayalım. Patateslerimizi fırın kabına yayalım.
4. 170-200 derecelik fırında üzerine alüminyum folyo ile kapattığımız patateslerimizi pişirelim. Suyunu çekmeye yakın, folyoyu açıp üstünü kızartabilirsiniz.
Mercimek Çorbası (Sebzeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 bardak kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 büyük kapya biber (kırmızı yağ biberi)
1 çay kaşığı acı biber salçası
1 dolu kaşık domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
5 kaşık sıvı yağ
2 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz (silme)

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı tenceremize alıp gelişi güzel doğradığımız patates soğan ve biberimizi soteliyoruz.
2. Ardından salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyip bir iki kez çevirip yıkadığımız ve süzdürdüğümüz mercimeklerimizi ekleyip ardından da suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Tüm malzemeler yumuşayınca blenderdan geçirip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
4. Dileyen üzerine tereyağı kızdırıp dökebilir. Afiyet olsun.
İçi Sebzeli Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
Zeytinyağ
Kekik, tuz

Yapılışı:
1. Palamutu temizleyip ortadan ikiye ayırmadan fileto yapıyoruz.
2. Önce her iki kanadına rendelediğimiz bir domatesi sürüp, kekik ekiyoruz.
3. Ardından ufak ufak kestiğimiz biber, soğan, domates ve maydanozu iyice harmanladıktan sonra balığın içine koyup, diğer kanadını da üstüne kapatıyoruz.
4. Üzerine zeytinyağ sürüp, 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Fasülye Unundan Tuzlu Kek (Glutensiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytin yağı
1,5 su bardağı fasulye unu
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz ve kabartma tozu çırpılır.
2. Yoğurt ve zeytin yağı eklenerek karıştırılır.
3. Son olarak fasulye unu ve nane eklenerek ( naneyi yumurta kokusu olmasın diye özellikle kullandım güzel de bir aroma verdi) çırpılır.
4. Yağlanan fırın kabına (ben baton borcam kullandım) aktarılıp fırına verilir.
5. 150 derecede yaklaşık 30 dk içini çekene kadar pişirilir. (üstü kek gibi kızarmıyor o yüzden kürdan kontrolü yapmak gerekiyor. )
Vanilyalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 bardak un

Yapılışı:
1. Bir kapta yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır.
2. Diğer malzemelerde eklenip çırpılmaya devam edilir.
3. Kek kalıbı yağlanıp üzerine hafifçe un serpilir.
4. Yaptığımız hamur kek kalıbına dökülerek 160 derecelik fırında kürdan kontrolü yapılarak pişirilir.
Kremalı Sebzeli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk but veya baget
1 adet havuç
1-2 dal kereviz yaprağı ve sapı
1 adet küçük soğan
Su
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk but veya baget, havuç, soğan ve kereviz sapı ile haşlanır. (kereviz yaprağı yaprağı sonra eklenecek)
2. Haşlanan tavuk ve havuçlar, suyundan ayrılır.
3. Tavuklar ince ince didiklenir, havuç ve kereviz sapı minik minik doğranıp, tekrar suyuna ilave edilir.
4. Ayrı kasede süt, un ve limon suyu çırpılır ve tavuk suyundan azar azar eklenerek, kesilmemesi için sos çözülür.
5. Daha sonra, yavaş yavaş tüm sos tavuk suyuna eklenir.
6. Kaynadıkça kıvam alan çorbanın altı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra, ayrılan kereviz yaprakları eklenip altı kapatılır.
7. Servis esnasında üzerine kuru nane serpilebilir veya istenirse içine de eklenebilir.
Fırında Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo tavuk eti ben fleto kullandım
3 adet yeşil biber
8 adet çeri domates
1 soğan
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Değişik, hafif ve lezzetli akşam yemeği denemem. Hem çabuk pişti, hem de göze hitap etti çöp şiş yemeğim. Malzemeler ile 8 şiş çıktı arzuya göre kişi sayısına göre miktar arttırılabilir. Gelelim tarifine; Tavuklarımızı küp küp doğrayarak başlıyoruz. Derin bir kapta baharatları ekleyip, sıvı yağı koyarak güzelce harmanlıyoruz. Yeşil biberleri enlemesine 4 e kesip şişlerimize dizmeye hazır hale getiriyoruz. Şişlerimize sırayla et, domates ve biberleri diziyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip üzerine hazırladığımız şişleri yan yana diziyoruz. Sos karışımı üzerinde gezdirip, soğan ve sarımsağı enlemesine keserek şişlerin üzerine gelişigüzel diziyoruz. Tüm malzemenin üstüne tuzu serpip arzuya göre pul biber de dökerek önceden ısıtılmış 250 derece fırında güzelce kızarana kasar pişiriyoruz. Biberin ve domatesin tadı mangaldaki kadar lezzetli oluyor. Benim fırınımda 30 dakikada pişti. Umarım beğenerek deneyeceğiniz bir tarif olur. Afiyet olsun.
2. Fırında Tavuk Şiş 01.05.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Davetsiz Misafir Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane hazır yufka
2 yemek kaşığı Margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Margarini sıvı yağ ile eritiyoruz yufkaları ikişer şekilde kullanacağız ,bir kat yufkayı alıp erittiğimiz yağ ile bolca yağlıyoruz, ikinci katı da üzerine koyup onuda yağlıyoruz, sigara böreği gibi sekize bölüyoruz, yufkalarımızı harcımızı yufkanın geniş kısmına koyup kenarlarını kapatıp sarıyoruz ,hepsini aynı şekilde sarıp bitirince su dolu kaba börekleri atıp 10-15 saniye bekletip fazla suyunu sıkıp ayrık şekilde tepsiye koyup buzluğa sürüyoruz, donduktan sonra poşetleyip buzluğa koyabiliriz.
2. Aniden gelen misafirlerimiz için büyük kurtarıcı pişireceğimiz zaman buzlu şekilde üzerine yumurta sarısı sürüp çözülmeden fırına atıyoruz.AFİYET OLSUN 😊
3. Davetsiz Misafir Böreği 28.09.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Hamburger Ekmeği Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet hamburger ekmeği
200 g ıspanak
Yaklaşık 15 adet mantar
1 küçük kuru soğan
1 diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Yapılışı:
1. Hamburger ekmeklerinin üst kısımlarını şapka gibi kesip, iç kısmını ekmeği parçalamadan alıyoruz. Mantarı, soğanı ve ıspanağı küçük parçalar halinde doğruyoruz. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp, soğanı ve mantarı kavuruyoruz. Sonra kıyılan ıspanak ve tüm baharatları ekleyip 5 dk pişiriyoruz. Bu iç harcı hamburger ekmeklerinin içine kaşık yardımıyla koyup, her birinin üzerine 2’şer kaşık çırpılan yumurtayı ekleyip, 200 derecelik fırının üst kısmında 8 ile 10 dk arası yumurtalar katılaşana kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz. İç harcının damak zevkine göre değişeceği, çay saatleri için ideal bir tarif. Afiyet olsun.
2. Hamburger Ekmeği Dolması 28.01.2013 22:48 tarihinde güncellendi.
Tel Şehriyeli Kıymalı Düğün Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 200 gr Kıyma
3 Yemek Kaşığı Un (Tepeli )
1 Tane Yumurtanın sarisi
6 Yemek kaşığı Yoğurt ( ev yoğurdu varsa 12 kaşık )
2 Diş Sarımsak (Rendelenmiş )
2 Yemek kaşığı Sıvı yağ
5 Su bardağı Su
1 Su bardağı Tavuk Suyu
Yarım çay bardağı Tel Şehriye
2 Çay kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı kıymayı tencereye alıp kavurun suyunu ve tavuk suyunu ekleyin burada bir taraftanda terbiyesini yapalım.
2. Yoğurdu yumurta sarısını unu çırpalım.
3. Sarımsağı suyuna ekleyip kaynayan su ile terbiyeyi ılıtıp suya ekleyin.
4. Hızlıca karıştırın ki topaklanmasın şehriyesi eklenip üzerine sosunu yapıp dökelim .
5. Bir taşım kaynayan çorbaya tuz ekleyip kapatın.
Balık Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 parça balık eti (Büyük balıkların yarısı. Filetosu yeterli, bende balık kafası da vardı.)
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
Yarım limon
1 yemek kaşığı un
7-8 dal dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Balık etini ve kafaları (bende balık kafası vardı onu da kullandım, çorbanın suyunu çok lezzetli ve besleyici yapıyor) düdüklüye koyun. Üzerine 1 litre sıcak su, 1 doğranmış havuç, 1 soyulmuş tüm halde kuru soğan ve tuz ilave edilerek 10 dakika haşlanır. Düdüklüden balık eti, kafası çıkarılarak didiklenir ve tencereye tekrar ilave edilir. Soğan atılır. Tekrar ocağa alınır 1 tatlı kaşığı tereyağ eklenir. Diğer tarafta 1 yumurta sarısı, yarım limon çırpılarak, 1 yemek kaşığı unu ekleyerek topak kalmayana kadar çırpalım. Daha sonra çorbamızı devamlı karıştırarak terbiyemizi getirelim, yaklaşık 5 dakika yavaş karıştırarak kaynattıktan sonra dereotunu ince kıyıp çorbaya ekleyip ocağın altını kapatalım.
2. Not: limon ve kıtır ekmekle servis edilebilir.
3. Balık Çorbası 29.02.2016 22:48 tarihinde güncellendi.
Portakallı Cheesecake (Käsekuchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi
100 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
2. Eritilmiş tereyağ ile karıştırıyoruz ve pasta kalıbının alt kısmına bastıra bastıra dağıtıyoruz.
3. İç malzemesini hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4. Labne ve kremayı karıştırıyoruz.
5. Diğer malzemeleri ekliyoruz ve çırpıyoruz.
6. Bisküvili pasta kalıbını buzdalabından çıkartıyoruz ve labne karışımını eşit olarak dağıtıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
8. Pasta piştikten sonra soğumasını bekliyoruz.
9. Bu arada portakal sosunu hazırlıyoruz.
10. Portakal sosu için malzemeleri tencereye ilave edip ısıtıyoruz.
11. Sıcak sosu, soğuk pastanın üzerine döküyoruz.
12. Portakal parçalarıyla pastamızı süslüyoruz.
13. Pastayı an az 5 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun 💕
Taze (Yeşil) Nohut Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet kabuklu yeşil nohut
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım su bardağı sıcak su(sulu seviyorsanız 1 su bardağı ekleyin)

Yapılışı:
1. Öncelikle kabuklu yeşil nohutu kabuklarından ayırın ve yıkayın. Tencereye küp küp soğan doğrayın ve zeytin yağında biraz kavurun.
2. Pembeleşince salçayı koyun ve biraz kavurduktan sonra nohutları ekleyin. Baharatları da ekleyip bir dk kadar kavurun.
3. Sonra suyunu arzuya göre ekleyip altını kısın. 15 -20 dk içinde pişiyor. Tabii ki yine kontrol edin.
Osmanlı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak kızılcık
3 bardak kuşburnu
Yarım kg toz şeker
3 dal tarçın

Yapılışı:
1. Kızılcık ve kuşburnunu yıkayıp tencereye alalım üzerine geçecek kadar su ekleyip kaynamaya alalım, suyu eklediğimizde şekeri ve tarçını da ekleyelim. Kaynadığında altını kısalım ve kısık ateşte kaynamaya devam etsin, hoşaf kıvamına geldiğinde altını kapatalım süzelim ve posasına basarak elimizle ezerek suyunu çıkarım. Posasından ayırınca tekrar aygaza alıp 5 dakika daha kaynatalım, daha sonra ocaktan alıp soğutup servis yapalım ( osmanlı şerbeti gibi olmuş diyim çok övgü aldığım bir hoşaf tarifi bu, )😍😍😍😍 Afiyet olsun 😇
2. Osmanlı Hoşafı 26.08.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Artık Kekten Minik Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kakaolu puding (meyvelide olur)
3 su bardağı süt (puding için)

Yapılışı:
1. Kekleri elimizle ufalıyoruz.
2. İçine süt, tarçın ,damla çikolata ve Hindistan cevizi ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yuvarlak toplar yapıyoruz.
4. Sonrasında pudingimizi hazırlıyoruz.
5. Puding pişince içine toplarımızı atıp büyük borcama alıyoruz.
6. Üstüne Hindistan cevizi serpiyoruz.
7. Soğuyunca yiyebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️
Malaga Pratik Lezzetli
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı nişasta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri bir kapta köpürene kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Köpürdükten sonra süt ve sıvı yağını ilave edin sonra nişasta ve unu da ilave edip karıştırın.
3. Son olarak vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edip karıştırın.
4. Kek hamurumuz hazır yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama dökün önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişmesi yeterli.
5. 15 dakika sonra kekenizi fırından alıp soğuduktan sonra muz büyüklüğünde porsiyonlara ayırın benim muzlarım büyük olduğu için porsiyonlarım büyük oldu siz küçük muz kullanırsanız hem daha çok elde etmiş olursunuz hemde daha küçük porsiyonlar elde etmiş olurdunuz.
6. Krem şantisini hazırlayalım sade krem şantiyi kasenize boşaltın üzerine sıvı krema ve vanilyayı ilave edip koyulaşıncaya kadar mikserle çırpın.
7. Koyulaştıktan sonra bi kenara alıp üzeri için ganajı hazırlayalım sıvı kremayı kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alıp içine çikolataları ilave edin ben bitter çikolata kullandım siz delerseniz sade yada karışık kullana bilirsiniz.
8. Porsiyonluk keklerin üzerine krem şantiyi kaşık yardımıyla sürüyoruz.
9. Hepsine sürdükten sonra üzerine muzları güzel bir şekilde bırakıyoruz.
10. Kalan krem şantiyi boş kalan kenarlarına sürüp düzeltiyoruz.
11. Hepsini hazırladıktan sonra tepsinin üzerine bıraktığımız ızgaranın üzerine diziyoruz hazırladığımız ganajı her yerine gelecek şekilde üzerlerine döküyoruz.
12. Ganajımız bittikten sonra kenarlarına kıyılmış fındık serpiyoruz üzerine de serptikten sonra buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz sonra çıkartıp servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Misafime Sunduğum Kekim Muhteşemdi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 bardak şeker  2 parmak eksik
1 buçuk bardak sıvı yağ
3 tatlı kaşığı kakao
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
4 bardak un
2 bardak süt 2 parmak eksik
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar oğlumun öğretmeni misafirimdi ve yaptığım hamur işlerinden bir tanesini sizinle paylaşmak istedim .Umarım beğenilir .Sizlere de evet öncelikle yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpalım .Sonra kakaoyu, kabartma tozunu ekleyip daha da çırpalım .Unu ,sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim ve en son sütü, muzu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim .Sonra hindistan cevizimizi de ekleyelim .Son kez çırpıp kek kalıbımızı yağlayıp hafif unlayalım ki kolay çıkabilsin ve hindistan cevizi de ekleyelim .Kabımıza kekimizi dökelim ve 200 derecede pişirelim .Benim fırınım çabuk pişirmediği için uzun kaldı ama sizin de en az 25 dk sonra bakarsınız .Oldumu diye çünkü fırınım malesef çabuk pişirmiyor .Ama 30 dk aslında ideal afiyet olsun.
2. Misafime Sunduğum Kekim Muhteşemdi 27.11.2015 19:48 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye Kıyır Kıyır Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. Elenmiş unu da azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
3. Hazırladığınız hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Eğer hamurun tamamını bu şekilde açmakta zorlanırsanız ilk önce yarısını alıp açabilir, daha sonra hamurun diğer yarısına aynı işlemleri uygulayabilirsiniz. Hamurun ne çok ince ne de çok kalın olmaması gerekiyor.
4. İstediğiniz şekilli kurabiye kalıbıyla veya elinizde şekiller verin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
6. 170 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
Peynirli Cips Tadında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 orta boy biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 çay kaşığı toz sarımsak yoksa 2 diş sarımsak
2 su bardağı ıspanak
2 çorba kaşığı domates salçası
1 paket krema
1, 5 su bardağı kaşar peyniri
1 paket makarna

Yapılışı:
1. Tencereye su koyulur, kaynayınca makarna eklenerek haşlamaya bırakılır.
2. Ayrı bir tencerede yemeklik soğan, biber ve sarımsak sıvı yağ eklenerek sotelenir, biber yumuşayınca ıspanak ve salça eklenip ıspanak suyunu çekene kadar sotelenir.
3. Krema eklenip karıştırılır, kaynayınca peynir eklenip kapak be ocak kapatılır.
4. Haşlanan makarna süzülür, sudan geçirilip tencereye boşaltılır.
5. Ocak yakılıp malzemeler birbirine özdeşleşene kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.
Kış Geliyormuş Önlemini Al Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan sıcak su
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 limon suyu (Limonunuz büyükse yarım limon suyu yeterlidir)
1 tanecik karanfil

Yapılışı:
1. Sıcak su fincana alınır.
2. Bütün malzemeler suyun içerisine eklenir. Afiyet olsun bol şifa olsun💕
Herşeye Yakışan Enfes Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 patlıcan
5 kırmızı etli biber
Arzuya göre 3 -4 adet acı kıl biber(acı olmasını isterseniz)
3 iri domates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
3 küp şeker
1 yemek kaşığı tuz(miktar azaltılıp çoğaltılabilir kendi damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Patlıcanları, biberleri, domatesleri yıkayalım.
2. Kurulayıp delikler açalım, önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize patlıcan ve biberleri koyup közleyelim.
3. Acılı olsun isterseniz 3- 4 adet kıl biberde koyabilirsiniz .
4. Ortalama 20 dakikada közlenmiş oluyorlar.
5. Onları çıkarıp poşete koyalım(kolay soyulmasını sağlıyor).
6. Domatesleri aynı kağıt serili tepsiye koyalım. 5 ile 10 dakika arası közleyelim.
7. Hepsinin kabuklarını soyalım.
8. Tenceremize yağımızı dökelim ve sarımsaklarımızı  tenceremize rendeleyelim kavuralım.
9. Salçamızı da ilave edip biraz daha kavuralım ve ardından bütün malzemeleri tenceremize koyalım .
10. Tuz miktarımızı  damak tadımıza göre ayarlayalım.
11. Karıştırarak birbirine geçmesini sağlayalım .
12. 10 dakika kadar pişmesini sağlayıp blendırdan geçirelim.
13. Şeker ve tuzunu ilave edelim.
14. Tuzu damak tadımıza göre ayarlayalım ve son olarak suyunu hafif çekene kadar pişirelim.
15. Pişen sosumuzu kavanozlarımıza dökelim.
16. Muhteşem bir lezzet kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. 🙋
Yumuşacık Poğaçalarımın
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı ( sarısı üzeri için)
1 yaş maya veya kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı)İç harcı için:

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabına ılık sütü, ve mayayı karıştıralım.Sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ilave edelim. Sonra unu ekleyip karıştıralım. Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtelim ve 30 dakika mayalanmasını bekleyelim.Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeye bölelim.Hamuru küçük küçük açıp peyniri koyalım ve poğaçaları kapatalım. Fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam serpelim. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürelim, yaklaşık 10 dakika pişirelim.Poğaçalar fırından çıkar çıkmaz yumuşak oluyor.Şimdiden afiyet olsun ;-)
2. Yumuşacık Poğaçalarımın Tarifi 10.11.2015 23:36 tarihinde güncellendi.
Keşkül-ü Fukara
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kavrulmamış badem içi
1 su bardağı kavrulmamış fındık içi
1 su bardağı kavrulmamış antep fıstığı içi
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Badem, fındık ve antep fıstığını mutfak robotuna alın ve çekin.
2. Bir tencereye sütü ekleyin.
3. Nişasta ve toz şekeri ekleyip, karıştırın.
4. Ardından ocağa alın ve karıştırmaya devam edin.
5. Hafif kıvam alınca içine çektiğiniz kuruyemişleri ekleyip, karıştırmaya devam edin.
6. Muhallebi kıvamına gelince 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin, karıştırın.
7. Pişen keşkülünüzü kaselere porsiyonlayın.
8. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek soğuk servis edin.
Haşlanmış Kestane
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kestane
Su

Yapılışı:
1. Bir tencereye yarısına kadar su koyuyoruz, kestaneleri içine atıyoruz. 15 dakika pişirilir, sonra tabağa koyup servis ediyoruz (afiyet olsun)
2. Haşlanmış Kestane 22.11.2015 18:50 tarihinde güncellendi.
Kadayıf Dolgulu Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım margarin (Ülker bizim kullandım)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağını tevada eritip,kadayıf ve şekeri bırakıp, rengi hafif dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım .
2. Cevizi ekleyip 3-4 dakikada öyle kavurup soğumaya bırakalım .
3. Şimdide şerbeti hazırlıyalım; şeker ve su kaynamaya başlayınca limonu da bırakıp, orta ateşte 5 dk kaynaması yeterli olur.Şerbetide ılımaya bırakıp, hamurumuzu yapalım .
4. Un hariç tüm malzemeyi bir defada bırakıp azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım .
5. İçli köfte gibi açıp, kadayıflı harçtan bırakıp kapatalım.
6. Kapattığımız yer alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısını sürüp, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim .
7. Tatlımız fırından çıktıktan 5 dk sonra ılık şerbeti üzerine gezdirelim .
8. Tatlının şerbeti çekmesi en az iki saat sürer bu süre içinde tatlıları ters çevirelim .Üst kısımlar kuru kalmasın. Afiyet olsun
Patatesli Çıtır Börek (El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
2 buçuk su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu derin bir kap da tuz ile karıştırın.
2. Ortasını çukur yapıp sirke ve azar azar suyu ilave edip ele yapışmayan orta sert kıvamda hamur elde edin.
3. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın (10-11 beze çıkıyor).
4. 20 dakika kadar dinlendirin. İç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
5. Bezeleri tek tek merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
6. Sıvı yağ ve yumuşak margarin karışımından sürün. Bezeleri üst üste dizin.
7. 1 saat kadar dinlendirin ki açması kolay olsun.
8. Dinlenen bezeleri tek tek eliniz ile çekiştirerek inceltip açın. İç harçtan koyun ve rulo yapın.
9. Yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurta ile hamuru yağladığımız yağdan 2 kaşık koyup karıştırıp ve sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.