Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Lokum Gibi Köfte
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250-300 gr orta/tam yağlı dana kıyma (tam yağlı tercih)
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı irmik
¼ çay kaşığı kimyon
Arzuya göre maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanı rendenin en küçük yeriyle rendeleyin.
2. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve 5 dakika kadar yoğurun.
3. Köfte şekli verin ve az yağda orta ateşte önlü arkalı kızartın.
4. Tam yağlı kıyma tercih ettiyseniz ızgarada kızartmanızı tavsiye ederim.
Şipşak Kolay Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
🎈Kakaolu kek (Ben kendi yaptığım keki kullandım)
🎈1 paket sıvı krema
🎈1 yemek kaşığı kakao
🎈Yarım su bardağı ceviz
🎈Portakal veya limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak kremayı derin bir tencereye alıyoruz ve karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.✏Kremanın kaynamaması gerekiyor, kaynatırsanız krema suyunu çeker ve truff istenilen kıvamda olmaz.
2. İçerisine bir yemek kaşığı kakaoyu da ekleyip, kremaya karışana kadar yavaştan çırpıyoruz.
3. Ocaktan alıp, ılıması için bir kenarda bekletiyoruz.
4. Kekleri robottan geçirerek veya benim gibi avcunuzun içinde ufalayarak minik parçalar haline getirin.
5. Oda sıcaklığına gelen krema karışımını ufaladığımız kekin içine döküp, kaşıkla veya elimizle karıştırıyoruz.
6. Daha sonra yarım su bardağı ceviz ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip, tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırıyoruz. ( Ceviz yerine fındıkta konulabilir.)
7. Kaşık yardımıyla veya elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
8. Trufflerı renkli şekerlemeler ve hindistan ceviziyle yada istediğiniz süsleme malzemeleriyle süsleyebilirsiniz. 🎀🎀
Teremyağlı Çikolatalı Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvisi
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Yarım paket Teremyağ
1. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Tencerede un, süt ve şeker birbirine katılarak pişirilir.
2. Teremyağ kaynamaya yakın eklenmelidir.
3. Yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.
4. En son vanilya eklenmelidir. Soğumaya bırakılır.
5. Bu arada kedi dilleri soğuk sütle ıslatılmalıyız.
6. Islatılan bisküvilerin bir kısmını borcama dizelim.
7. Bisküvilerin sütü emmesi beklenir.
8. Çikolata sosu için tüm sos malzemeleri karıştırılıp pişirilir.
9. Puding bisküvilerin üzerine konur.
10. Kalan bisküviler pudingin üzerine koyulur.
11. Dikkat edilmesi gereken nokta bisküvilerin aynı hizada olmasıdır.
12. En son işlem ise çikolata sosu pastanın üzerine dökülür.
13. Pasta 2-3 saat dolapta beklemeye alınır. Pasta yenmeye hazırdır. Afiyet olsun.
Polonya Pastası (Karpatka)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı Un
1 Su bardağı Su
Yarım paket margarin (125 gr )
Yarım çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi yapmakla başlayalım. Vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeler bir tencere içinde karıştırılıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Ocaktan alınır ve iki paket vanilya eklenir iyice çırpılır üzeri streç film sarılıp soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan kremaya tereyağı eklenir ve iyice çırpılır.
4. Hamur İçin; küçük bir tencereye su tuz ve margarin konulur kaynamaya başlayınca içerisine bir su bardağı un ilave edilir ve sürekli olarak karıştırılarak hamur toparlanır.
5. İki dk sürekli karıştırılarak pişirilir ve ocaktan alınır.
6. Tamamıyla soğuyan hamura bir yumurta kırılır .
7. Kabartma tozu eklenerek mikserle çırpılır .
8. İyice kıvam alan hamura bir yumurta daha kırılır ve aynı işlem yapılır.
9. Dört yumurtanın hepsin teker teker eklenerek mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
10. Hamurun yarısı yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür ve üzeri dümdüz olmayacak şekilde düzeltilir.
11. Hatta kaşığın arkası yapıştırılıp kaldırdığında daha orjinal bir sonuç elde edilebilir.
12. İlk hamur 165 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.
13. Pişen hamur fırından alınır ve kalıptan çıkarılıp soğumaya bırakılır.
14. Hamurun diğer yarısına da aynı işlem yapılır.
15. Pişen hamurların ilk katı kelepçeli kalıba yerleştirilir ve üzerine muhallebi dökülür ikinci parçada üzerine koyulur ve buzdolabında 2 saat bekletilir.
16. Servis edileceği zaman üzerine pudra şekeri serpilir.
Kolay Petibör Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petitör
2 paket kakaolu puding
1 litre süt
1 kase fındık robottan geçirilmiş
1 kase petibör robottan geçirilmiş
İsteğe bağlı üstüne çilek

Yapılışı:
1. Pudingleri 1 litre sütümüz ile pişiriyoruz.
2. Koyulaşana kadar karıştıralım, dibine tutmasın.
3. Piştikten sonra petibörlerimizi borcamımıza dizelim.
4. Üzerine pişirdiğimiz puding dökelim tekrar bisküvimizi dizelim.
5. Tekrar puding dökelim. Ben 4 sefer uyguladım.
6. Daha sonra dinlenmeye bırakalım soğumaya yani.
7. Soğuduktan sonra fındığımızı ufalanmış bisküvimizi dökelim ve çileklerimizi🍓 dilip üzerine dökelim. Ve Hazır 😘
Pratik Sakallı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kanepe (bim markette satılıyor resimlerde var)
Yarım paket labne peynir
Maydanoz
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Bim marketlerde satılan kanepeleri ortadan kesip içine ve kenarlarına labne peynir sürüp maydanoza buluyoruz poğaçalarımız hazır.
2. Maydanoz sevmeyen çocuklar için kaşara da bulaya bilirsiniz görüntü ak sakallı dede gibi oluyor ama çocuklar doyuyor ☺
Türk Usulü Sushi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet salamura asma yaprağı
Yarım su bardağı haşlanmış (tuzsuz) pirinç
1 konserve ton balığı
1 yemek kaşığı  sirke
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mayonez
1 salatalık
1 havuç
3 yaprak marul

Yapılışı:
1. Sirke ile tuzu karıştırıp haşlanmış pirince ekleyip karıştırıyoruz kenara alıyoruz.
2. Ton balığın içine mayonez sıkıyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Asma yapraklarını açık yan yana diziyoruz.
4. Üzerine pirinci yayıyoruz. üzerine marul, doğranmış havuç ve salatalık koyuyoruz.
5. Ton balığını da koyup  rulo yapıyoruz.
6. Kalın dilim halinde kesip servis ediyoruz.afiyet olsun…:)
İnci Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
4 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım soğusun. Şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Kaynatıyoruz. kaynayınca iki üç damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıyoruz.
2. Hamuru için;Tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edecek kadar un kullanıyoruz.
4. Hamurdan ceviz kadar koparıp üzeri şekilli kapak üzerine elimizle yayıyoruz.
5. Sonra rulo yapıp iki ucu birleştirip ucun üstüne fındık koyuyoruz.
6. 180 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıyoruz. ilk sıcakları çıkıp ılıklaşınca soğuyan şerbetimizi döküyoruz. Afiyetle.
Pasta Tadında Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gr)
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım. Ardından kabartma tozu ve un hariç bütün malzemelerimizi ekleyelim karıştıralım. Son olarak kabartma tozu ve unumuzu birlikte ekleyelim ve karıştıralım. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında iyice kabarana kadar pişirelim. Ayrı bir tencerede sosumuz için gerekli olan bütün malzemeleri ekleyelim ve kıvama gelene kadar pişirelim. Sosumuzu sürekli karıştıralım ki dibi tutmasın. Kekimiz pişip dışarı çıkardıktan sonra soğuma bırakalım ardından kare kare keselim ve sosumuzu üzerinde gezdirelim ve her yerine yayalım. Sonrasında istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ☺ afiyet olsun 😊😊
2. Pasta Tadında Kakaolu Kek 09.03.2016 07:51 tarihinde güncellendi.
Sarma İçi (Antakya Yöresi Kısır)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 çay bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
1 su bardağı zeytin yağı(arttırılabilir)
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet yeşil soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşillikleri yıkayıp küçük küçük kıyıp hazırlıyoruz. Bulguru yoğurma kabına alıp, salçaları ve baharatları ekleyip arada soğuk su ile ıslatarak yoğurmaya başlıyoruz. 1 kişi için 1 çay bardağı bulgur porsiyon için ideal, yani arttırılabilir kişi sayısına göre. Bulgur iyice yoğrulduktan sonra (yapışmaya başladığında yeterince yoğrulduğunu anlıyoruz, aşağı yukarı 20 dakika yoğurmak yetiyor) önce nar ekşisini ekleyip biraz yoğurup sonra zeytin yağını ekliyoruz. Zeytin yağını yedirip önceden doğradığımız yeşillikleri ekleyip karıştırıyoruz. Ben tuz eklemedim. Salçanın tuzu yeterli oluyor. Ancak damak tadınıza göre isterseniz ekleyebilirsiniz.
2. Sarma İçi (Antakya Yöresi Kısır) 24.05.2016 21:24 tarihinde güncellendi.
Kaşarı Hamurunda Poğaça Tarifi (Tam Ölçülü Poğaça Tarifi)  İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
125 gr margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarini ocakta eritiyoruz. Tüm malzemeleri geniş bir kaba ekleyip yoğuruyoruz.
2. Oluşan hamuru yumurta büyüklüklerinde alıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
3. Üzerlerine fırça yardımıyla 1 yumurta sarısını sürüp, çörek otunu ekliyoruz.
4. Pişirilişi;Önceden 5 dk ısınmış 180 derecelik fırında 15 dk kadar pişiriyoruz. Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Acil Misafir Tatlısı (Şekerpare Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım ele yapışacak korkmayalım .
2. Yoğurma işlemi bitince ellerimizi yıkayıp hafif ıslak bırakalım ve ceviz büyüklüğünde şekiller verelim .
3. Çok az yağladığımız tepsiye dizelim ve fırına atalım .
4. Hafif kızarınca fırından alalım.
5. Şekeri ve suyu iyice karıştırıp şekeri suda çözelim direk fırından aldığımız sıcaklıkla üzerine iyice dökelim .
6. Sonrasında kapattığımız fırının içinde bekletelim.
7. Soğuyunca ikram edelim.
8. Üzerine isteğe göre hindistan cevizi koyabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun umarım beğenirsiniz. 💜
Ekmek Kadayıfı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır ekmek kadayıfı
2 kg şeker
13 su bardağı su
1 litre ılık su

Yapılışı:
1. Ekmek kadayıfımızı  1 litre ılık su ile ıslıyoruz heryeri ıslanmalı, daha sonra bolca kağıt havlu ile suyunu emdiriyoruz tatlıyı alt üst ederek iki tarafında suyunu alıyoruz kağıt havlu ile yaklaşık 10 dk kadar üzerine tepsi kapatıp şişmesini sağlıyoruz.
2. Diğer yandan oldukça büyük bir tencerede şekeri karamelize ediyoruz.
3. Çelik tencere kullanılırsa daha iyi olur.
4. Şeker iyice karamelize olduktan sonra üzerine 13 su bardağı suyumuzu ekliyoruz şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz.
5. Tatlının üzerine şerbetimizi döküyoruz ve ocağa alıyoruz tepsimizi.
6. Ocağın 4 gözünü de açıyoruz.
7. Bir kaşık yardımı ile kenardaki şerbetleri üzerine atıyoruz sürekli bu işlemi tatlı şerbeti baya çekene kadar yapıyoruz.
8. Tepside az şerbet kaldığında ocakları kapatıyoruz kalan şerbeti kendisinin çekmesini bekliyoruz.
9. İsteğe göre kaymak ceviz fındık ile servis edilebilir.
Fırında Kavrulmuş Tuzlu Fındık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo fındık
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Fındıkları tepsiye alalım. Yarım çay bardağı su ıslatalım iyice tuzu da serpelim iyice yedirelim.
2. Daha önce ısıtılmış 170 derece fırına 15 daka kavuruyoruz. Ara ara kaşık yardımıyla karıştıralım ve kavrulmuş fındıkları çıkarıp soğumasını bırakalım.
3. Ondan sonra kavanoza alalım Ayrıca bişey belirtmek isterim ben çiy sevmediğim için kavurdu gerçekden çok güzel oldu. 👌🏻
Kabaklı Cevizli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet kabak
1 avuç ceviz
Soğan
1 kepçe sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz.Kabağı ve soğanı rendeliyoruz, rendelerken kendiliğinden tabağın dibinde oluşan suyunu süzüyoruz, cevizleri eziyoruz.
2. Sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamurunu yoğuruyoruz. Un su ve tuz koyup yoğurduğumuz hamuru 5 parçaya ayırıyoruz.
4. Hamurları oklavayla açıyoruz, yağladığımız tepsiye ilk katı koyuyoruz, üzerine iç harcın dörtte birini döküyoruz(her kata iç harcın dörtte biri dökülecek).
5. İkinci kat için açtığımız hamuru koyuyoruz ve yine iç harç koyuyoruz, bu şekilde 4 defa iç harç koyup en üste açtığımız son hamuru koyuyoruz.
6. Üzerine hazırladığımız yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımını sürüyoruz, susam atıyoruz ve fırına veriyoruz.
7. 220 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardığımız böreğimiz çıtır çıtır olacak eğer çıtır istemiyor ve yumuşacık bir börek yemek istiyorsanız üzerine tepsi kapatıp soğumaya bırakırsanız soğuyunca dilimleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Şekersiz Ahududu Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
250 gr ahududu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı chia tohumu
1/2 (yarım) çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Ahududuyu yıkayıp küçük bir tencereye alın.
2. İçerisine su ve limon suyunu da ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Daha sonra içerisine chia tohumunu da ekleyip 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
4. Ilıdıktan sonra içerisine isteğinize göre balı ekleyin.
Tavuk Dönerli Menemen
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kesme tavuk döner
1 adet soğan
4-5 adet domates
Tercihe göre 1-2 adet carliston biber ( ben koyuyorum)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Kırmızı pul biber
1 tane yumurta (tercihen)

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı ince ince doğrayıp sıvı yağla birlikte tavamıza koyup kavuruyoruz. Pembeleşince içerisini paket dönerimizi koyup tuzu ve baharatları ekliyoruz. Tavuk dönerin kendisini bıraktığı zaman üzerine normal kalınlıkta kestiğimiz domatesleri de ekleyip pişmesini bekliyoruz. Ocaktayken ara sıra karıştıralım unutmadan. Domateste içinde öldükten sonra yumurtamızı kırıp 2 dakika daha bekleyip ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.
2. Tavuk Dönerli Menemen 26.04.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Brokoli Salatası (Brokoli Sevmeyenlerin Bile Beğendiği Tarif)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet brokoli
2 tane orta boy havuç
Közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan
Mısır
Limon
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle brokolileri minik parçalara bölüp yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz.
2. İçine halka doğradığımız havuçları da ekleyip üzerine gelecek kadar su koyup az tuz atıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. 10-15 dk arasında haşlanıyor zaten.
3. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Onlar soğurken közlenmiş biberi, maydanozu, yeşil soğanı doğrayıp brokolilerin üzerine alıyoruz.
5. Mısırı da ekleyip yarım limonu sıkıp az tuz daha atıyoruz ve en son zeytinyağını da ekleyip salatamızı şöyle bir karıştırıyoruz. Ve salatamız hazır. Yiyenlere afiyet olsun.
Patatesli Pırasa Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet pırasa
2 orta boy patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tane havuç
1 tane domates
1 tane limon
1 tane yeşil biber
Yarım adet kapya biberi
1 yemek kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, kimyon, kırmızı ve kara biber
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Herkese selamlar yeniden, öncelikle soğan sarımsak havuç kapya biber yeşil biber domates doğranır. Üzerine yağlar ve salça konulup ardından pırasa ve patatesi doğrayıp baharatlarını ve tuzunu ekleyip kendi suyunda kavrulmaya bırakıyoruz. Kavrulunca bir tane limon suyu ve iki su bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Arzu edilirse sunumda dereotu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. :))
2. Patatesli Pırasa Yemeğim 02.12.2015 14:13 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Poğaça ( Mayasız )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı(oda sıcaklığında)
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, yumurta akı, tuz ve şeker bir kaba alınıp karıştırılır.
2. Son olarak un ve kabartma tozu eklenip hamur yoğrulur .
3. Ben 5 su bardağına yakın un kullandım gerekirse ilave edilir ,ele yapışmayan hamur olacak.
4. Şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süslenir .
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir yaklaşık 30-35 dk afiyet olsun:)
Kıbrıs Usulü Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
1 litre süt
3(tepeleme)kaşık un
tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnayı haşlayın.
2. O haşlanırken tavada soğanı pembeleştirin, kıymayı ekleyip kavurun.
3. Salçasını koyup biraz çevirip altını kapatın. Tuzunu ve maydanozunu ilave edip karıştırın.
4. Tepsiye makarnanın yarıdan biraz fazlasını koyun, alt taraf ince olmamalı.
5. Kıymasını üstüne yayın, kalan makarnayı da onun üstüne yayın.
6. Başka bir tencereye sütü, unu ve biraz tuzu ekleyip muhallebi gibi pişirin.
7. Muhallebinin içine 2-3 çorba kaşığı kadar hellim veya kaşar ilave edin.
8. Kaynayan muhallebiyi 2 dakika kadar karıştırıp altını kapatın.
9. Tepsideki makarnanın üstüne her tarafı kapanacak şekilde yayın.
10. 200 yada 220 derecede yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. İyice kızarınca ılınmasını bekleyip dilimleyin.
2 Renkli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
2 adet yumurta
2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
3-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler kaba alınıp yoğurulur.
2. Daha sonra un azar azar eklenip yoğurulur.
3. Yoğurulan hamur 2 ye bölünür ve bir parçasına kakao eklenip yoğurulur.
4. 2 hamur parçası bir kapa alınır üstüne streç film örtüp 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
5. Buzdolabından çıkartıp bir parça hamur uzun olacak şekilde açılır.
6. Ortasına da kakaolu hamurumuzdan uzun şekilde yuvarlayıp sade hamurumuzun içerisine koyup dürüm şeklinde yuvarlanır
7. Daha sonra büyük parçalar halinde kesilip 180%fırında 20 – 25 dakika kadar pişirilir. Üzeri pudra şekeri ile süslenip servis edilir.
Cevizli Kayısılı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım kilo un
1 su bardağı ince kıyılmış kuru kayısı
1 su bardağı irice kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Şeker yumurta biraz çırpılır yağ ilave edilir undan az miktar katılarak yağ ile özdeştirilir.
2. Kabartma tozu ve kalan un yavaşça eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
3. 4 parçaya bölünür bir parçası yarım santim kalınlığında açılır dikdörtgen veya kare şekil verilir kare yada dikdörtgen kesilir.
4. Üzerlerine kayısı ceviz konur el ile hafifçe bastırılır spatula yardımı ile yağlı kağıt serili tepsiye koyulur.
5. Diğer hamurlarda aynı şekilde yapılır 180 derece ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN.Not : Pişirirken mutfaktan çıkmasak iyi olur çabuk pişiyorlar hatta kayısılar yanabiliyor.
Etli Soğan Yahnisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr yağlı kuşbaşı et ( dana veya kuzu )
2 torba arpacık soğanı
3 adet sivri biber
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biberi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye etleri yıkayıp koyun kısık ateşte suyunu salsın ve çeksin. Ardından tereyağını ilave edip kavurun. Sonra salça ve biber salçasını ilave edin. Etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün .Bir taşım kaynatın. Tuzu ,karabiberi, pul biberi ekleyin .Soyduğunuz arpacık soğanlarını tencereye koyun. Soğanlar hizasına kadar sıcak su dökün. Kaynatın .Sonra kısık ateşte pişirin. Altını kapatmaya 5 dk kala biberleri irice doğrayıp tencereye katın .Katıştırın. 5 dk sonra altını kapatın. Soğanların pişmesi üzerindeki köpüğün kaybolmasından anlayabilir siniz veya bir tanesinin tadına bakın.Şayet bunu pişirirseniz yemeği ertesi gün yiyin. 1 gece bekleyince daha lezzetli oluyor. Isıtırken 150-170 derece fırında ısıtın.Güzel bir pilavla servis edin. Afiyet olsun.
2. Etli Soğan Yahnisi 08.02.2016 16:23 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Mükemmel Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Baklavalık yufka
1 paket margarin
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yemek tabağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım çünkü şerbetin ılık tatlının sıcak olması lazım.
2. Daha sonra baklavayı yapalım. yufkalar 3 er kat olacak şekilde dizelim.
3. Üzerine beraber erittiğimiz zeytin yağı ve margarini az serpelim sonra cevizi koyalım.
4. Biraz arasına katlayıp tepsiye dizelim. hepsi bu şekilde olacak.
5. Sonra kalan yağ karışımını üzerine gezdirelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında pişirelim.
7. Şerbet ılık tatlı sıcak olarak şerbetini dökelim.
Lezzeti Olay! Portakal Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
100 g tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın tabanı için bisküvilerimizi rondodan geçirerek un haline getirelim.
2. Uygun bir kaba bisküvilerimizi alarak eritip ılıttğımız tereyağımızı üzerine dökelim ve iyice karıştıralım.
3. 25 cm’lik kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim.
4. Üzerine bisküvili harcımızı boşaltarak kaşığın arkası ile bastırarak yerleştirelim.
5. Portakallı muhallebimizi pişirene kadar buzdolabında bekletelim.
6. Muhallebimiz için tencereye , irmik, nişasta, toz şeker ve portakal suyunu iyice karıştıralım.
7. Daha tenceremizi ocağa alalım. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
8. Pişen muhallebimizi ocaktan alalım ve bisküvili harcımızın üzerine boşaltarak düzeltelim.
9. Oda ısına gelene kadar üzerinin ganajını hazırlayalım. Ganaj için, sıvı kremamızı ısıtalım. İçerisine bitter çikolatamızı ilave edelim. Çikolatamız eriyene kadar karıştıralım.
10. Hazırladığımız karışımı muhallebimizin üzerine gezdirelim ve düzeltelim.
11. Ganajımızda oda ısısına geldikten sonra tatlımızı bir gece buzdolabında bekletelim. (Dolapta bekletirken üzerini mutlaka kapatın.)Eğer vaktiniz yoksa en 4 saat bekletebilirsiniz.
12. Ertesi gün dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Kızartma Tavuk Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 kilo bütün tavuk (mangallık)

Yapılışı:
1. Salata malzemelerini küp küp doğrayıp tabağa koyalım, sonrada karıştıralım.
2. Tavukları da tencereye iki yemek kaşığı yağ koyup kızartmaya başlayın. Afiyet olsun
Kızımla Ev Yapımı Tereyağı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Süt kaymağı
Soğuk su

Yapılışı:
1. Kaynattığımız doğal sütten ayırdığımız kaymağı mutfak robotunun haznesi dolana kadar biriktirelim.
2. Rondoya kaymağı koyalım yaklaşık 5 dk blendırda çırpalım.
3. 1 su bardağı soğuk suyu koyalım ve 10 dk daha çırpalım.
4. Karışımı soğuk suyla yıkayalım ve elimizle çıkan yağı toparlayalım.
5. Temiz bir tüle yağı koyalım ve buzdolabında suyu süzülene kadar bekleyelim. ( 1 gün olabilir).
6. İsteğe göre tuz konulabilir. Afiyet olsun.
Etli Pirinçli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu gerdan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 fincan pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
10 diş sarımsak
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Etleri düdüklü tencerede haşlayalım haşlanan etleri didelim kenarı alalım etin suyuna pirinci ekleyelim.
2. Yumuşayınca salçaları, tere yağı, rendelediğimiz sarımsakları, tuzu, pul biberi ekleyelim.
3. Şöyle bir karışınca etleri de ekleyelim kısık ateşte 5 dakika kaynatıp alalım. Afiyet Olsun😋