Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hafif Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soğan
2 diş sarımsak
3 orta boy patlıcan
5 sivri biber
500 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvıyağ
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Patlıcanların üzerine toz şeker

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyarak orta kalınlıkta halka şeklinde dilimliyoruz. Tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz. Daha sonra fırın tepsimizi yağlayıp patlıcanları diziyoruz. Patlıcanları  üst kısımlarını da fırça yardımıyla yağlıyoruz ve 180 derece fırında 20 dakika kızartıyoruz. Bu arada biz de harcıni hazırlayalım.Soğanlar biberler sarımsaklar küçük küçük doğranır yağda kavrulur. Soğanlar hafif pembeleşince salçaları ilave ediyoruz sonra da kıymayı ekleyip kavuruyoruz. En son baharatlarımızı ve damak tadınıza göre tuzu ilave edin. Ben tuzu 1 tatlı kaşığı, diğer baharatları 1 çay kaşığı koyuyorum. Patlıcanlar fırından çıktıktan sonra burukluğu gitsin diye toz şeker serpiyorum. Patlıcanlar fırından çıkınca hazırladığımız harcı üzerine eşit şekilde yayıyoruz ve kuru olmasın diye harcı yaptığımız tencerenin dibine biraz su koyup fırın tepsisine boşaltıyorum malzemeleri geçemeyecek kadar su eklemiş oluyoruz ve tekrar fırına atıyoruz 20 dakika 160 derece yeterli oluyor. Patlıcanlar kızartılmadığı için çok hafif oluyor ve lezzetinden bir şey kaybetmiyor diyet yapanlar da rahatlıkla yiyebilir.
2. Hafif Patlıcan Oturtma 22.02.2016 16:26 tarihinde güncellendi.
Kedidilli Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1 paket krema
1 paket kedidili
Kavrulmuş kadayıf

Yapılışı:
1. Kedidillerini kullanacağımız kaba diziyoruz. Bir taraftan şerbeti hazırlayıp kedidilini ıslatıyoruz.
2. Bir tencerede süt, un, nişasta, şekeri kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Muhallebi kıvam almaya başlayınca vanilya ve yağı ilave ediyoruz.
4. Ocaktan indirdikten sonra içine 1 paket kremayı koyup iyice karıştırıyoruz.
5. Kedidillerinin üzerine sıcakken döküyoruz.
6. Soğuduktan sonra üzerlerine kavrulmuş kadayıfı tarifine göre hazırlayıp (paket üzerinde yazan tarif) dökerek servis ediyoruz.
Kemik Suyuna Nefis Düğün Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kemikli et(istenilen miktarda)
2. 5 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Değişen hava sıcaklıklarıyla birlikte gelen soğuk algınlığına birebir şifa olacak nefis bir çorba tarifimi paylaşmak istedim sizlerle.Öncelikle kemikli etimizi düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama suyundan çorba yapacağımız tencereye alıyoruz. Tamamen kemik suyu kullanmadım çok yağlı olmaması için. Biraz da içme suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Etimizi küçük küçük parçalara ayırıp kaynayan suyumuza ekliyoruz. Unu biraz su ile açıp biraz da çorbanın suyundan katıp karıştırarak çorbamıza ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. (5-7 dk kadar yeterli)en son yumurtayı limon suyu ile çırptıktan sonra çorbamıza karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz. Biraz dinlendiriyoruz. üzeri için sıvı yağda kırmızı toz biberi yakıyoruz. Ve pul biber ile süslüyoruz. çorbamız servise hazır. Afiyet şifa olsun şimdiden:))
2. Kemik Suyuna Nefis Düğün Çorbası 02.10.2015 18:14 tarihinde güncellendi.
Ağzımıza Layık Pırasa Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 paket baklavalık yufka
1 tane soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Biber
Karabiber
Toz biber
3 yemek kaşığı kıyma(hazır kavrulmuş vardı onu çıkardım )

Yapılışı:
1. Pırasaları küçük şekilde doğrayıp yıkayalım.
2. Tavaya soğanı doğrayalım, pembeleşinceye kadar kavuralım .
3. Salçasını koyalım yıkadığımız pırasayı ekleyelim .
4. Baharatlarını ekleyelim az bi su koyup kavuralım.
5. Kavurduktan sonra soğuyan karışımı baklavalık hamurumuzu bir kat serelim yoğurtlu karışımdan fırçayla az sürelim .
6. Üzerine tekrar hamurda koyalım iç harcını koyalım ve saralım.
7. Sardıktan sonra 4 -5 parçaya bölelim .
8. Üzerine yumurtasını sürüp, çörek otunu, susamını, koyalım.
9. 180 derecede fırında pişirelim ,soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun 😚
Şekersiz Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1, 5 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı kuru üzüm
3-4 adet ufalanmış ceviz
1 tatlı veya çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil tozu
1, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat ve karbonat üzerine 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Un ve karbonat dışındaki tüm malzeme bir kapta iyice karıştırılır.En son un, karbonat-limon suyu eklenir, karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çorba kaşığı ile eşit miktarda yerlestirebilirsiniz. Çok düzgün şekilli olamıyor bu kurabiye.Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına sürülür.
2. Şekersiz Yulaflı Kurabiye 10.05.2021 15:00 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Lokum Gibi Kavurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg iç yağ
2 kg et
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak iç yağları küçük küçük kesip tenceremize koyuyoruz.
2. Altı kısık bir şekilde yavaş yavaş erimesini sağlıyoruz. Tamamen eridikten sonra küp küp kestiğimiz etlerimizi yağımızın üzerine ekliyoruz
3. Etlerimiz rengini değiştirip yumuşak bir kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra üzerine tuzumuzu ekleyip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz.Servis tabağımıza alıyoruz
Dondurucu İçin Kışlık Tane Tane Bamya Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kg taze bamya
Tuz
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyalarımızı ayıklamakla başlayalım.
2. Bamyaları ayıklarken bıçağı etrafında döndürerek incecik bir tabaka çıkararak derinine inmeden huni şeklinde ayıklayalım fotoğraf ekledim.
3. Ardından ayıkladığımız bamyaları derin ve geniş bir kaba alalım.
4. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyip tuzlu suda iyice yıkayalım tuzlu suda en az 3 su yıkayalım.
5. Son yıkama suyuna 2 yemek kaşığı tuz ve yarım çay bardağı üzüm sirkesi ekleyip yıkadıktan sonra suyunu süzelim ve uygun genişçe bir tencereye aktarıp ocağımızı yakalım.
6. Ocağımızın en küçük gözünde orta ateşte 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirip tenceremizin kapağını kapatalım.
7. 10 dakika kadar kendi buharında fotoğraftaki gibi yemyeşil bir renk alınca kesinlikle kaşık değdirmeden tencerede bamyaları hoplatarak alt üst edelim.
8. Bütün bamyalarımız yemyeşil bir renk alınca yaklaşık 20 dakika da bu işlem gerçekleşiyor. Ocağımızı kapatalım.
9. Şimdi bamyalarımızı genişçe bir tepsi veya leğene yavaşça dökelim.
10. Tepsimizi hafifçe sallayarak yayalım.
11. Bamyalarımız hafif su salacaktır endişelenmeyin soğuyana kadar bamyalar sularını içine çekecektir.
12. Bamyalarımız soğuyunca nazikçe bir spatula yardımıyla buzdolabı poşetine fotoğraftaki gibi yayarak dolduralım havasını alıp bağlayalım nazikçe dondurucunuzda yerleştirelim zamanı geldiğinde afiyetle tüketelim.Arkadaşlar dondurucudan bamya yapımı  kesinlikle tane tane kalıyor ve lokum gibi pişiyor deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalin. 🙋🙋❤❤👍👍👍👌👌👌
Üzümlü Makas Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr. Yumuşak tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı şeker (ben 1, 5 çay bardağı kulandım bol pudra şekerine buladım)
1 tane yumurta
1 paket vanilya şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 -4 su bardağı)
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerle yumuşak hamur yoğrulur. Hamurdan 2, 5- 3 cm çapında rulo yapılır .Makasla küçük parçalar kesilir. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizilir. (iki tepsi çıkıyor). Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.Arzuya göre kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.
2. Üzümlü Makas Kurabiye 17.03.2016 10:48 tarihinde güncellendi.
Meyvesiz Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 bardak buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1, 5 bardak şeker
10 adet karanfil
5-6 damla limon suyu
50 gr fındık
2 kaşık süt

Yapılışı:
1. Öncelikle buğday, nohut, kuru fasulyeyi geceden ıslatıyoruz. (ben nohut ve kuru fasulyeyi gazı daha iyi çıktığı için kaynar su ile ıslatıyorum. Isladığımız suları döküyoruz. )
2. Nohut ve kuru fasulyeyi güzelce pişene kadar haşlayıp suyunu süzelim.
3. Buğdayı haşlarken üzerini üç parmak geçsin. Ben düdüklü tencere kullanıyorum normal haşlıyorsanız daha fazla su koymalısınız.
4. Buğday piştikten sonra (özü çıkana kadar, suyun renginin beyaza dönmesi gerekiyor yani tüm buğdaylar çatlamış olmalı*) aynı tencerenin içine nohut, kuru fasulyeyi ve şekeri ekliyoruz.
5. Karanfilleri bir çay bardağı suda 2-3 dk kaynatıp suyunu süzerek karışıma ekliyoruz.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak 20 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
7. En son fındıkları bütün olarak, limon suyunu ve iki kaşık sütü ekliyoruz.
8. Kaselere alarak soğuyunca üstünü istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.
9. Bu karışımdan yaklaşık 2, 5- 3 lt aşure elde ediyoruz.
Limonlu Kek Limon Soslu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 tane kabartma tozu
1 tane limon rendesi
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurtayı ve şekeri köpürtene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sırayla yağ, yoğurt ,süt hindistan cevizi kabartma tozu tek tek ekleyip çırpalım.
3. Limon rendesini de ilave edelim ve enson unu ilave edelim.
4. Yağlanmış kalıbımıza döküyoruz ve üzerine ezilmiş ceviz serpiştiriyoruz 170 derecede 40- 45 arası pişiriyoruz.
5. Pişen kekimizi biraz soğumasını bekleyelim ve kalıptan çıkartalım.
6. Ve sosumuzu hazırlayalım
7. Bir kaseye limon suyunu 🍋🍋ve pudra şekerini ekleyelim koyu kıvam alana kadar ve kekin üzerine dökelim.
Anne Keki (Karbonatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
2- 2.5  su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında 4 adet yumurtamızı şeker ile 5 dk çırpalım.
2. Ardından sıvıyağ, yoğurdu ekleyip normal çırpıcı ile devam edelim.
3. En son , un, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı da ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Yağlanmış tepsimize ( ben aleminyum tepsi kullandım ) kek harcımızı dökelim.
5. Üzerine isteğe bağlı dövülmüş cevizi serpelim.
6. 180 derecede 20 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. İlk sıcaklığı çıkınca ılık ılık servis edebiliriz.
Islak Kek (Ayrı Sos)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Sosu için
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürtülür. Sıvı yağ ve süt ilave edilir.
2. Kabartma tozu vanilya ve kakao eklendikten sonra alabildiği kadar un eklenir.
3. Yağlanmış borcam tepsimize kek hamuru dökülür. 170 derecede pişirilir.
4. Kek pişerken sosta pişirip soğumaya bırakılır.
5. Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince dilimlenir ve sos üzerine dökülür.
6. Üstüne hindistan cevizi serpilir.
Sütlü Cevizli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ
Yarım çay bardağı ceviz
1 buçuk su bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı artı bir yemek kaşığı şeker 🍬

Yapılışı:
1. Şerbet içi süt ve şeker tencereye alınır .Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır .
2. Altı kapatılır .Diğer düz bir tavada yağı tavaya alın eritin .
3. Unu ekleyerek altını kısarak karıştırarak rengi dönene kadar yavaş yavaş karıştırın .
4. Rengi döndükten sonra şerbeti dökerek hızlıca karıştırılır .
5. Şerbeti çekene kadar iyice karıştırın şerbeti çeken helvamızı dilediğiniz gibi şekillendirin AFİYET 💦 OLSUN 😆 😋
Karnabahar Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 litre su
2 su bardağı elma sirkesi
10 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Bir kaba su koyulur .Sirke, tuz, limon katılarak karıştırılır .Sonra havuç, lahana, karnabahar, limon dilimlenir .Hepsi suya konularak iyice karıştırılır .Cam şişelere önce malzemesi sonra turşu suyu dökülür .Ağzı iyice kapatılır. 15- 20 gün sonra yemeye hazır .Not karnabahar çok güzel bir lezzet veriyor tadı çok güzel oluyor.
2. Karnabahar Karışık Turşu 18.02.2016 13:53 tarihinde güncellendi.
Bulmaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg süt
2 büyük yemek kaşığı un
5 büyük yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Şeker, un, tuz bir tencereye katılır su yardımı ile bulanıklaştırılır topaklanma olmayacak şekilde karıştırılır.
2. Ardından süt konulur ve ocağa alınır muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ve karıştırılır.
3. Biraz akışkan kıvam olabilir servis tabaklarına alınınca donup muhallebi kıvamını alıyor. Afiyet olsun 🍨🍨🍨
Alaçatının Sakızlı Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı un
150 gr margarin
3-4 adet damlasakızı
1, 5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Bir tencerede unu yağda kokusu çıkana dek kavurun ama rengi değişmesin.
2. Süt ve şekeri ekleyin.
3. Yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
4. Hafifçe fokurdamaya başladığında dövülmüş sakızı ekleyin ve kısa süre karıştırın.
5. Buradan sonra; muhallebi kıvamına gelince bir mikser yardımıyla 15 dk boyunca aynı yöne doğru çırpın.
6. İşte yerken sünmesinin sebebi bu aynı yöne doğru çırpma işlemi.
7. Cam bir tepsiye döküp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
8. Servis sırasında üzerine tarçın, fındık, hindistan cevizi serpilebilir.
9. Ben tarçın ile servis yaptım. Afiyet olsuun:)
Lutenitsa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 kg kırmızı kapya biber
1 kg (3adet) patlıcan
1 kg domates
1/2 (yarım) baş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı sirke
1 su bardağı yakın zeytinyağ
2 yemek kaşığı pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Biberler ve patlıcanlar bir kaç yerinden bıçakla delinip, odun ateşinde veya fırında közlenir. Biberlerin içleri çıkarılıp, kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Bu arada patlıcanların da kabuklarını soyup limonlu suda kararmalarını önlemek için bekletilir ve biberler gibi küçük doğranır. Domateslerin sap kısımlarına artı işareti gibi çizik atılır, sıcak su dolu bir tencerede kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika bekletilir. Bu işlem domateslerin kolay soyulmasını sağlayacaktır. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de küçük doğrayıp zeytinyağıyla birlikte, biberler, sarımsak ve ve patlıcanlarla, domateslerin suyu çekene kadar pişirilir. Blender’dan geçirip üzerine sirke, 1 yemek k. Kadar da tuz ekleyin. Sirke çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirip henüz sıcakken kuru ve temiz kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Ertesi sabah serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek için saklayın. Gerçi uzun süre saklanacak gibi değil. Zira çok nefis bir lezzet.
2. Lutenitsa 26.08.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası (sütsüz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı şeker (İsterseniz şekerin miktarını biraz azaltabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Şekeri ve sıcak suyu bir kaba alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Tencereye yağları ilave edin. Tereyağ eridikten sonra irmiği ekleyin.
3. Rengi koyulaşana kadar kavurun, kavururken de sürekli karıştırın.
4. Sonra şekerli suyu yavaşça ve dikkatli bir şekilde ilave edin.
5. Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika demlenmesini bekleyin.
6. Çok soğumadan servis yapın. Afiyet olsun :)
Nefis Gül Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 avuç kırmızı gül
4 avuç kokulu pembe yağ gülü
1 kilo şeker
1, 5 litre su
1 kase şeker
Fındık büyüklüğünde limon tuzu

Yapılışı:
1. Kırmızı ve pembe gülleri ayrı ayrı bir kase şekeri yeteri kadar üzerlerine seperiz. Elimizle ovalar yaprakların Sönmesini sağlarız. Ayrı bir tencereye şeker ve suyu koyar Kaynamaya bırakırız. 30 dk sonra önce kırmızı gülü şerbete ilave ediniz. Şerbetin rengi yeşil olacaktır. Sakın endişelenmeyin. (. Limon tuzunu koyunca rengi değişecektir. ) 15-20 dk. Sonrada pembe gülü ilave edin. Altını kısın Kaynamaya bırakalım. Şerbetinin kıvamını anlamak için bir tabağa bir kaşık şerbet dökün soğuyunca akışkanlığı yavaşsa limon tuzunu koyalım. Bir süre daha kaynatın kavanoza koyup ters çevirin. Afiyet. Olsun
2. Nefis Gül Reçeli 21.05.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Profiterol Orjinal
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamur için
1 su bardağı su
150 gram margarin
1 yemek kasıgı şeker
1 çimdik tuz
4 yumurta
Yarım limon kabuğu rendesi
Krema
2buçuk su bardağı süt
10_12 kaşık şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Üzerine
1 paket çikolata sos

Yapılışı:
1. Su, tuz, şeker ,margarin tencerede kaynatılır.
2. Margarin eriyince yavaş yavaş unu ekleyerek mikserle çırpılır.
3. Ocağın altını kapatıp hamurun soğumasını bekleyin.
4. Soğuyan hamura tek tek yumurta ekleyerek iyice çırpın ve limon kabuğu rendesi ekleyin bunun sebebi yumurta kokmamasıdır.
5. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye birer kaşık koyup 180 derecelik fırında üzeri kızların aya kadar pişirin.
6. Fırının kapağını açmayın söner ve koyduğunuz hamur 2 katı olacak büyüklüğünü ona göre ayarlayın.
7. Krema için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeler tencerede iyice çırpıp kaynatın pişen kremaya tereyağ ve vanilya ekleyip çırpın.
8. Pişen hamurların arası kesilip krema doldurulur.
9. Üzerine hazır çikolata sos yapı dökün.Afiyet olsun😍😘
Pekmezli Anne Çöreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 paket margarin
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak ılık su
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulup. Beze yaptıktan sonra şekilde görüldüğü üzere, kenarları biraz yükseltilerek çörekler hazırlanır. Hazırlanan çörekler üzerine pekmezli sostan dökülerek önceden hafif ısıtılmış fırında pişirilecek.
2. Pekmezli Anne Çöreği 14.12.2015 19:52 tarihinde güncellendi.
Diyette Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yemek kaşığı pişmemiş hazır mantı
4 yemek kaşığı yoğurt
Baharat (pul biber ve nane)

Yapılışı:
1. Mantıyı suda haşlayalım.(Aman suyunu atmayın kalan suyu ayırıp çorbaya pilava ekleyin B2 vitamini bakımından zengin)
2. Mantı haşlandıktan sonra yoğurtla karıştıralım üzerine de baharatlarımızı dökelim yanında bol salata ile tüketelim.Afiyet olsun :)
Sıvıyağlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (yaklaşık)

Yapılışı:
1. Sıvıyağ, pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı karıştırın.
2. Unun yarısını ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurun.
3. Ele yapışmayan, avcunuzda sıkınca şekil alan bir hamur olacak.Kalan unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun
4. Hamurdan parçalar koparıp elinizle sıkın ve hafifçe yuvarlayarak tepsiye dizin.
5. Yuvarlarken bastırırsanız hamur dağılır dikkat edin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altları hafif pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20 dk pişirdim).
7. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Zeytinyağlı Elma Dolması (Osmanlı Mutfağı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 ekşi elma
8 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı İnce kıyılmış maydanoz
Yarım yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1 kesme şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yeni bahar
Su

Yapılışı:
1. Ben de bir ilk denedim ve sonuç mükemmeldi. Değişik tatlara açıksanız kesinlikle tavsiye ederim.Öncelikle pirinç ayıklanır yıkanır. Soğan yemeklik ince kıyılır, bir tavaya zeytinyağıyla soğanlar alınır kavrulur, soğan hafif pembeleşince çam fıstığı eklenir, pirinç eklenir bir kesme şeker eklenir kavrulmaya devam edilir. Tuz tarçın ve yeni bahar eklenir kuş üzümü eklenir içine 1 kaşık limon suyu, yarım bardak su konarak kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Hafif pişen harca nane ve maydanoz eklenir ocaktan alınır.Ekşi elma kırmızı yada yeşil fark etmez yıkanır tepelerinden kapak için yuvarlak kesilir. Çekirdek kısmın bir kısmı çıkartılır, elmanın alt tarafında delik olmamalı dikkatlice içi oyulur. (çok fazla inceltmenizi tavsiye etmem)Oyulan elmaların içi pirinç harcıyla doldurulur kapakları kapatılır fırın kabına konur dibine yarım bardak su konur, önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede 25 dakika pişirilir. (fırından fırına pişirme derecesi süresi değişebilir)Soğuk servis tavsiye edilir. Davet sofralarınızda masada ilgi odağı olacağı kesindir:)Afiyet olsun
2. Zeytinyağlı Elma Dolması (Osmanlı Mutfağı) 12.02.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Patates Ve Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet patates
6 parça tavuk but
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Bir kapta yoğurt, salça, kırmızı toz biber, sıvı yağ, sarımsak, tuz hepsini karıştıralım.
2. Yarısını tavuğa yarısını da doğradığımız patatese döküp, biraz bekletelim.
3. Sonra tepsiye döküp, 170 derecede pişirelim. Servis edelim. Afiyet olsun😊😊
Köz Biber Ve Patlıcan Yatağında Karışık Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kırmızı biber
3 adet patlıcan
3 küçük adet patates
2 küçük adet havuç
2 adet biber
1 küçük kabak
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberimizi közlüyoruz sebzelerimizi küçük doğrayıp kızartıyoruz közlenen biber ve patlıcanı soyuyoruz, ortasından çizik atıp içine kızartmamızdan koyuyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis ediyoruz ,afiyet olsun.
2. Köz Biber Ve Patlıcan Yatağında Karışık Kızartma 13.08.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İngiliz Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı erimiş teremyağ
1, 5 su bardağından biraz az un
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce çırpıldıktan sonra diğer malzemeler ilave edilir, çırpılır.
2. Son olarak portakal kabuğu eklenerek karıştırılır.
3. Dikdörtgen kek kalıbı varsa ona yoksa kare borcamda olur, tabanına yağlı kağıt serilir ve üzerine kek hamuru dökülür.
4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir. Kek fırından alındıktan sonra soğumaya bırakılır.
5. Süt, kakao ve şeker çırpılır.
6. Soğuyan kek küp küp olacak şekilde dilimlenir.
7. 2- 3 santim kadar küpler oluşuyor.
8. Kek dilimlerinin yüzeyleri kakaolu süte batırılarak hindistan cevizine bulanır.
9. Orta kısmı beyaz kenarları kakaolu bir görünüm oluyor.
Kara Dut Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilogram kara dut

Yapılışı:
1. Bismillahirrahmanirrahim, kendi mahsülümüz olan kara dutları güzelce bahçeden toplayıp blendrdan geçiriyoruz ,sonra kağıt bardak yada çelik bardaklara koyup dondurucuya koyuyoruz ve daha sonra buzluktan çıkarıp yaptığımız pastaların üzerinde kullanabiliriz.
2. Kara Dut Püresi 17.06.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Tavuk Bonfile
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk bonfile
Sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bonfileleri çok kalın olmayacak şekilde ince ince kesiyoruz.
2. Tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırıp içine bonfileleri ekliyoruz.
3. Dolapta yarım saat bekletip yapışmaz tavaya alıp kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Kızarana kadar önlü arkalı çeviriyoruz arada bir. AFİYET olsun gerçekten çok lezzetli oluyor.
Kase Kek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 kaşık kakao
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz ve yağladığımız kelepçeli kalıba yada o boyuttaki borcama döküp 180 derecede pişmeye bırakıyoruz. Keki fırına atınca muhallebimizin malzemelerini bir tencereye alıyoruz ve aygaza alıp pişiriyoruz. Kekimiz fırından çıkınca çok fazla soğumadan ikiye bölüyoruz ve bir parçasını kase şeklindeki borcama yerleştiriyoruz daha sonra yine soğumamış olan muhallebimizi içine döküyoruz ve kalan diğer parçayla kekimizi kapatıyoruz ve üzerine bir tencere kapağı uydurup soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletiyoruz dolaptan çıkardıktan sonra üzerindeki tarife göre pişirdiğimiz ve soğuttuğumuz çikolata sosumuzu kekimizin üstüne döküp servis yapıyoruz.
2. Kase Kek Pasta 23.11.2015 20:53 tarihinde güncellendi.