Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nutellalı Mug Cake (yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
Çeyrek çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek su bardağı + 1 çorba kaşığı süt
1 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. Kuru malzemeleri kupamıza koyup güzelce karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağ ve sütü de ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Sonuçta normal kek hamurundan daha cıvık bir karışım olmalı. 1 yemek kaşığı nutellayı karışımın içine bırakıyoruz karıştırmaya ya da bastırmaya gerek yok zaten kendiliğinden aşağı çökecektir. Kupamız mikrodalga fırına koyulmaya hazır, ben 850 wattda 60 saniye tuttum mikrodalga dereceniz farklıysa ona göre kontrol ederek pişirin. Kekim piştikten sonra üstüne fındıkla koyarak servis yaptım çok pratik ve çok lezzetli bir tarif. Lütfen dikkat edin tuzu fazla koymayın çünkü tadı bozulabilir lezzet için çok az miktarda yeterli. Yerken ortasından nutella çıkması bu pratik tarifi daha da keyifli hale getiriyor. Afiyet olsun :)
2. Nutellalı Mug Cake (yumurtasız) 12.12.2015 21:53 tarihinde güncellendi.
Profiterol Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
4-5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
50 gr çikolata

Yapılışı:
1. Tencerede süt, kakao, şeker, nişasta ve unu çırpın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Ardından tereyağı ve çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
3. Hazırlamış olduğunuz supangleyi kaselere birazını paylaştırıp, sonra hazır profiterolden koyun ve kalan supangle ile üzerlerini kapatın.
4. Supangle soğuduktan sonra, üzerini Hindistan cevizi ve beyaz damla çikolata ile süsleyin.
Patlıcan Yatağında Kıymoş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3- 4 adet demre biber
1 büyük soğan
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam kekik
Tuz karabiber
Büyük su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak.

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı tavada biraz pişirip soğan ve biberi ekliyoruz. Güzelce sote olunca salça ve baharatları da ilave edelim
2. Dereotunu ilave edip ocaktan alalım.
3. Küp küp doğradığınız patlıcanları bol yağda kızartalım. Servis edeceğimiz kaba alalım.
4. Üzerine hazırlanan kıymayı güzelce yayalım biraz soğuduktan sonra, (isteğe göre sarımsaklı yoğurt), dökebilirsiniz afiyet olsun 😊
Bal Kabaklı Ve Çikolatalı Kek (Bir Dilim Asla Yetmez)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram kadar bal kabağı (1, 5 su bardağı bal kabağı püresi)
2 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
3, 5 su bardağından biraz eksik un (500 gram)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1, 5 su bardağı damla çikolata
Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata

Yapılışı:
1. Bal kabaklarını çok iri olmayacak şekilde dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
2. Üzerlerini de yağlı kağıtla kapatıp 200 derecede fırında 30-40 dk kadar pişirin.
3. Çatalla ezebileceğiniz kıvama gelmişse tamamdır. Çatalla ezerek püre haline getirin.
4. Bal kabağı püresi, yumurtalar, şeker ve portakal kabuğu rendesini mikserin yüksek devrinde çırpın.
5. Ardından yağı ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
6. Kuru malzemelerin tamamını bir kapta karıştırıp eleyerek ilave edin, karıştırın. Yağlanmış büyükçe bir kek kalıbına dökün, kek hamuru epey koyu olacak. En son damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın.
7. 175-180 derecede ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın.
8. 30 dk sonra kekin üzerine bir yağlı kağıt yerleştirip dereceyi 150’ye düşürün ve kürdan temiz çıkana dek pişirmeye devam edin.
9. Diğer keklerden bir tık daha uzun sürüyor pişmesi ama sonuç harika oluyor. Bal kabağı keke yumuşacık bir doku veriyor.
10. Ben en son üzerine sıkma torbası ile benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirdim, sade de servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.
Yumuşacık Zeytinli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
Kuru maya
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
Aldığı kadar un
Tuz
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Sütü ılık olacak şekilde ısıtıp. Maya, şeker, tuz karıştırıp biraz bekleyin mayanın erimesi için.Daha sonra unu azar azar koyup karıştırın ele yapışmayana kadar ama yoğurma kabına yapışıyor alttan. Zeyntinlerimizi hazırlayıp. İstediğimiz sekili veriyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz. Fırınımızı 1 dk 50 derece çalıştırıp tepsiyi içine koyuyoruz ve fırınımızı kapatıyoruz. 1 saat bekledikten sonra tepsiyi fırından çıkartıp 180 derece fırınımızı ısıtıyoruz ve tepsimizi tekrar fırına koyuyoruz 35-40 dk da pişiyor. Yumuşacık ve çok güzel oldu. Eşim çok beğendi.
2. Yumuşacık Zeytinli Poğaça 31.05.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (Oda ısısında yumuşamış)
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza margarin, pudra şekeri, vanilya ve sıvı yağ alıp iyice karıştıralım.
2. Sonra içine hindistan cevizi ve unu ekleyip yoğuralım.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp pudra şekerli hindistan cevizli karışıma bulayıp fırın tepsimize dizelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede orta kısımda hafif pembeleşince çıkaralım.
Hamursuz Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
1 bardak eritilmiş margarin
1 bardak yoğurt
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
1 tane yaş maya
3 tane yumurta
Alabildiğince un
NOT: Hamurumuz katı olacak

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suyumuzu ve ılık sütümüzü karıştırma kabına koyuyoruz ve mayamızı ekliyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ ve katı yağımızı ilave ediyoruz.
3. Hamurumuza yoğurdumuzu ve yumurtamızı ilave ediyoruz ve güzelce yoğururuz.
4. En son olarak azar azar unumuzu ilave ediyoruz.
5. Mayalanmaya bırakıyoruz çok mayalanmayacak az kabarması yeterli.
6. Mayalanan hamurumuzu unlanmış tepsiye resimde ki gibi koyuyoruz.
7. Üzerine yoğurt sürüyoruz ve susam döküyoruz.
8. 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Üzüm Yaprağı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Biraz üzüm yaprağı
1 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarmızı tuzlu suda haşlarız ve soğumasını bekleriz.
2. O arada iç malzemelerimizi hazırlarız ;soğanı yağ ile hafif kavurup içine salçayı ve pirinçi ekleyip daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıp 5- 10 dk pişiririz .
3. Yaprakların içine koyup ince uzun şekilde sarıp tenceremize dizeriz.
4. Tencerenin üzerine zeytinyağını gezdirip ,limon sıkıp birazda su ekledikten sonra kısık ateşte pişiririz.Herkese afiyet olsun 😊
Sütlü Tatlı (10 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı vişne suyu(portakalda olur)
3, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Alt malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılarak pişirilir koyulaşıp kaynayınca ocak kapatılır ve kabımız ıslatılarak içine sıcağıyla dökülür.
2. Üst malzemelerde margarin ve vanilin hariç bir kapta karıştırılarak pişirilir .
3. Kaynayınca ocak kapatılır ve margarinle vanilin konulur .
4. Karıştırıp eridikten sonra mikserle 3 dakika kadar çırpılır ve vişneli olan alt malzemenin üstüne dökülür.
5. Sıcağı çıkan tatlımız buzdolabında 3 yada 4 saat dinlendikten sonra ters çevrilip servis edilir. Herkese afiyet bal zeka ve Rabbime verdiği nimetler için sonsuz hamd olsun:))
Sokak Şambalisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr irmik
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir leğene alıp kaşıkla karıştıralım.
2. Dikdörtgen bir bor camı yağlayıp karışımı üzerene alalım.
3. Ve bir spatulayı ıslatarak üzerini düzleyelim.
4. Sonra üzerine bıçağın ters yüzüyle afif çizikler atalım sadece dilim yerlerinin belli olması için
5. Üzerine fıstıkları dizelim.Ve streç filmle örtüp bir saat buz dolabında bekletelim.
6. Ve 175 c. 1 saat pişirelim.Tatlıyı fırına alınca bizde şerbeti hazırlayalım. Şerbeti 15–20 dk. kaynatın!! Tatlı fırından çıkınca çizdiğimiz yerlerden güzelce keselim ve üzerine sıcak şerbeti dökelim ve bir gece dinlendirelim.
7. Şerbetin tamamını dökün fazla gibi görünse de fazla olmuyor kesinlikle.Kolay gelsin şimdiden.
Haşhaşlı Cevizli Nokul
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle resmini görüp tadını merak ettiğin bu tarifi ilk defa yaptım ve herkes çok beğendi. Ama biraz tarifi değiştirdim ve ceviz ile şeker harika bir tat verdi iyi ki de değiştirmişim ::))Bütün hamur malzemesini karıştırın .Ama her şey ılık olacak iyice yoğurun ve 1 saat mayalandırın. Bu arada haşhaşı iç malzemeyle iyice karıştıralım. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde alıp elimizle veya merdaneyle açalım .Ne çok ince nede çok kalın olsun. Açılan hamurun üzerine iç malzemeyi her tarafına gelecek şekilde sürelim ve yuvarlayalım. Yuvarlanan hamuru 3 parmak eninde keselim ve bitince işlem bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Görüntü ve yapılışı biraz uğraştırıcı görünebilir .Ama tamamen pratik ve çay saatleri için harika bir lezzet. ::))
2. Haşhaşlı Cevizli Nokul 06.01.2016 09:49 tarihinde güncellendi.
Karamelli Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker (200 ml bardak)
2 su dolusu bardağı un (200 ml bardak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı ve şeker yaklaşık 10 dk. mikser ile çırpılır. Tıraş köpüğü kıvamında olacak kabımızı ters çevirdiğimizde akmayacak şekilde
2. Yumurta beyazı kıvama gelince mikser çalışırken yumurta sarıları tek tek karışıma ilave edilip çırpmaya devam edilecek, vanilya ve kabartma tozu eklenecek, yavaş yavaş un ilave edilerek mikserin hızı düşürülerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemi devam eder.
3. Bir güzel karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş kabınıza hamur dökülecek ve önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.
4. Kürdan yardımı ile kontrol edilip için çekmiş ise fırında çıkartılır ve üst kısmı hafifçe bıçakla kesilerek düzlenir ve ters çevrilir yağlı kağıt sökülür.
5. Her tarafının eşit ıslanması için üzeri kürdanla delinir, istenen şekilde dilimlenir
6. Süt şerbeti için sütümüz tencereye dökülür, üzerine krema ilave edilir, kısık ateşte krema eriyip karışım ılımaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılır ve tatlımız ılıdıktan sonra şerbet üzerine dökülür.
7. Kekimiz şerbetini çektikten sonra servis edilirken sosla süslenirNOT:Tatlımız piştikten sonra fırından alınıp bir süre ılıması için bekletilir.Süt ve krema karıştırılıp kısıp ateşte biraz ılıtılır çok kaynatmanıza gerek yokturKek ve süt şerbeti ılık olmalıdır.Verdiğim tarif dikdörtgen bir borcama tam gelmektedir. Kesim şeklinize göre adet değişiklik gösterebilir. Ben orta boy kare şekilde kestiğimde 8 dilim çıkmaktadır.Sosu servis edeceğiniz zaman dökün yoksa sosu içine çekiyorKek sıcak iken süt şerbetini dökerseniz tatlı çamur gibi olabilir. Her ikisinde Ilık olmasına dikkat edinHazır çikolata sos kullanabilirsiniz ama bazı markaların sosları biraz koyu olduğundan dolayı ayrı bir kabın içinde sosu bir miktar su ile çırpın akışkan bir kıvam elde edip dökebilirsiniz.Afiyet Olsun
Ocakta Pişen Krem Karamel
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta sarısı
500 ml süt
1 paket vanilya
6 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak karamel için; tavaya şeker ve 2 yemek kaşığı soğuk su eklenir ve kaşık değdirmeden eritilir.
2. Karamel rengine gelince 2 yemek kaşığı sıcak su eklenir ocaktan alınır.
3. Krem karamel kaplarına eşit olarak paylaştırılır. Çok dikkatli yapın bu işlemi şeker yanığı çok acı veriyor bizzat yaşadım :))
4. Krema için süt sos tenceresine alınır şeker eklenir ocağa alınır kaynamaya gelince ocaktan alınıp ılıtılır.
5. 3 yumurtalar çatalla çırpılır. Süt yumurtayı pişirmeyecek ılıklığa geldiğinde, ip halinde yumurta sarılarının üzerine dökülür. Bu işlemi yaparken sürekli ve hızlı olarak çırpma teli ile çırpılır.
6. Vanilya eklenir ve son bir kez karıştırılır.
7. Temiz bir tül yardımı ile başka bir kaba süzülür.
8. Kepçe ile krem karamel kaplarına paylaştırılır,kalıpların üzeri folyo ile kaplanır.
9. Bir tencerenin veya tavanın içine ıslak bir havlu koyulur ve havlunun üzerine çıkmayacak kadar su eklenir.
10. Krem karamel kapları havlunun üzerine dizilir,tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte pişirilir. Suyu çektikçe su eklenir krema katılaşana kadar pişirilir(Yaklaşık 25-30 dakika) ocaktan alınır.
11. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyulur,1 gece buzdolabında bekletilir.
12. Tabağa ters çevrilerek servis edilir.
Dövme Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük kase dövme (aşurelik buğday)
2 salatalık
3-4 tane kornişon turşu
1 küçük kase yoğurt
Mayonez, tuz

Yapılışı:
1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın ve düdüklüde 20 dk kadar kaynatın.Salatalığı küçük küçük doğrayarak ya da rendeleyerek suyu sıkın ve buğdayla karıştırın. Karışımın içine ince doğranmış kornişonu ekleyin ayrı bir kapta mayonez ve yoğurdu karıştırın. Buğday karışımına dökün ve iyice harmanlayın. Afiyet olsun.
2. Dövme Salatası 05.12.2013 23:36 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Lahanalı Kereviz Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
250 gr Kıyma
2 Adet kereviz
Tuz, karabiber, kimyon (miktarı isteğe bağlı)
1 Orta boy soğan
5 Diş sarımsak
4 Adet Sivri biber yada 2 köy biberi
2 Adet orta boy domates
5-6 Yaprak Orta boy (yada 3 yaprağı ortadan bölün)
2 Yemek kaşığı acı biber salçası (acısı isteğe bağlı)
Yemeğin az üstünü kapatacak kadar kaynar su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı dökün az kızdırın sonra kıymayı katıp orta ateşte kavurun rengi değişince orta kalınlıkta dikdörtgen doğranmış kerevizleri katın ve beraber kavurmaya devam ederken tuz ve baharatları ekleyip karıştırın sırasıyla soğan sarımsak sivri biber katın hiç durmadan kavurmaya devam ederken dirliğini kaybetmeye yakın domatesleri doğrayıp katın ateş yüksek gelirse ara ara kısın sonra tekrar açın şimdi sıra lahana da yaprakları ortadan bölün ve ince şeritler şeklinde doğrayıp onuda katıp kavurmaya dahil edin o arada acı biber salçasını ekleyip iyicene karıştırarak birbiriyle harmanlayın ve kavurmaya devam edin lahana dirliğini kaybedince( resimdeki gibi) o zaman kaynar suyu döküp karıştırın suyu çok olmasın aynı hizada olması yeterli sonra tencere kapağını kapatarak ateşi kısıp 5 dakik daha pişmeye bırakın. Sonra servis tabağına alarak ailenize ikram ederek afiyetle tüketebilirsiniz. Kolaylıklar dilerim. 😊😊
2. Not :Sürekli kavurarak pişirdiğimiz için kaynar suyunu koyduktan sonra 5 dakika daha pişmesi yeterli olacaktır.Etli yaparsanız aynı şekilde kavurun ama biraz daha uzun sürebilir tabi ete de bağlı birazda.Ben yarım lahanadan gerektiği kadar alıp kalanı kaldırdım.(pişirme süresi 20 dk) yani Ateş üzerinde yaklaşık 15 ile 20 dakika kavurarak pişirdiğimiz için suyunu kattıktan sonra 5 dakika daha pişirmek yeterli demem ondandır hem sebzeler ile su birbiriyle harmanlansın diye. Afiyetler olsun ☺☺
3. Kıymalı Lahanalı Kereviz Yemeği Tarifi 25.11.2015 10:06 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Gül Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yufka
Yarım kilo lor peynir

Yapılışı:
1. Sosu için: yoğurt sıvı yağ yumurta şişe soda hepsini çırpıyorum.
2. Yufkayı dörde bölüp sos sürüp malzeme koyup sarıyorum tepsiye diziyorum.
3. Üzerinede kalan sos sürüp 175 derecede kızarana dek pişiriyorum.İç malzeme size kalmış😊
Balkabaklı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
12 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 adet vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ,şeker, irmik ocağa konur karıştırılarak boza kıvamında pişirilir .
2. Ocaktan aldıktan sonra vanilya yağ ve Hindistan cevizi ekleyip karıştırılır.
3. Kalıbın tabanına kabak tatlıları ezilir ve yerleştirilir.
4. Üzerine irmik tatlısı dökülür ve yayılır.
5. Bisküviler tatlıya batırılır yerleştirilir oda ısısına gelince 1 gece dolapta dinlendirilir.
6. Servis tabağına ters çevrilip süsleyip servise hazırlanır.⭐Eğer hazırda tatlınız yoksa herhangi bir marmelat yapıp da hazırlayabilirsiniz.
Yalancı İşkembe Çorbası (Gerçeğinden Daha Lezzetli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 avuç kadar haşlanmış kemiksiz et
Haşlama suyu

Yapılışı:
1. Haşlama yaptıktan sonra kalan malzeme ile mutlaka bu çorbayı yaparım o yüzden haşlama yaparken suyunu bol koyarım😊.
2. Haşlama suyu güzelce süzülür kemik parçaları kalmaması için et de güzelce didiklenir.
3. Tencereye sıvı yağı alınır ısınınca ezilmiş sarımsaklar çok hafif pişirilir hemen un eklenir biraz kavrulur et suyu ilave edilir topaklanma olmaması için çırpıcı ile sürekli karıştırılır.
4. Didiklenen etler ilave edilir.
5. Kıvam aldığında sirke ve limon suyu ilave edilir bir taşım daha kaynatılır.
6. Sarımsak sirke az gelirse ilave edilir tuz ayarı yapılır servis esnasında pul biberi ile güzel oluyor. Afiyet şifa olsun👍🥰
Cevizli İncirli Muhallebili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
5-6 adet kuru incir ( ılık suda bekletilip doğranacak)
1 su bardağı kadar ceviz ( doğranmış )

Yapılışı:
1. Ilık su içerisine incirlerimizi koyarak yumuşamaya bırakalım ve kek hamurunu yapmaya başlayalım.
2. Yumurtaları ve şekeri çırptıktan sonra ceviz ve incir hariç malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. İnciri sudan alıp sapını keserek doğrayalım ve bir yemek kaşığı kadar un koyduğumuz bir kapta karıştıralım ( incir dışını unladığımız için kek hamurunda dibe yapışmayacak).
4. Cevizleri istediğimiz büyüklükte doğrayalım ve hamura ekleyelim. İnciri de ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım ve az yağladığımız tepsimize hamuru dökerek fırına verelim.
5. Muhallebi için vanilya ve krem şanti hariç malzemeleri tencereye ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayalım. Koyu kovan aldıktan sonra içine vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım. Dinlenmeye bırakalım.
6. Fırından keki çıkardıktan sonra şerbeti hazırlayalım. Şeker, kahve ve suyu bir kapta karıştırıp kek üzerine eşit miktarda dökelim. 5dk kadar bekleyelim; şerbeti tamamen çektikten sonra muhallebi içerisine toz krem şantiyi ekleyip çırpalım ve kek üzerine eşit miktarda dağıtalım.
7. 15-20 dk kadar dışarıda bekletip, sonrasında buzdolabına kaldıralım. ( Üzerini streç film ile kapatabilirsiniz. )
8. Süslemesini servis için dilimlediğinizde yapmanızı tavsiye ederim.
Özel Günler İçin Şipşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25 Gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtamızla şekerimizi köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından süt, sıvı yağ ve kakaouyu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Vanilya, kabartma tozu ve unumuzu eleyerek ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbımızı yağlayarak kekimizi önceden ısıtılmış 180°lik fırınımıza atıyoruz.
5. Kekimiz pişerken bir yandan çikolata sosumuz için tenceremize sütümüzü koyuyoruz ve karıştırarak çikolata sosumuzu ilave ediyoruz topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz kaynadıktan sonra altını kısarak 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Kekimizi çıkardıktan sonra üzerine kürdanla delikler açarak sütümüzü kaşık yardımıyla kekimize dağıtıyoruz.
7. Çikolata sosumuzu da kekin üzerine yayıyoruz ve soğuduktan sonra süslememizi yaparak buzdolabında 2 saat kadar dinlendiriyoruz**Özel günlerinizin daha özel kalması adına kendi emeğinizle yaptığınız pastanız afiyet olsun. 😊
Kışlık Patlıcan Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 patlıcan
8 kırmızı biber
Yarım kilo yeşil biber
Yarım kilo domates
Yarım demet maydanoz
10 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı elma sirkesi
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcan ve kırmızı biber közlenir.Onlar közlenirken yeşil biber rondodan geçirilir.
2. Domates kabukları soyulduktan sonra oda rondadan geçirilir. Maydanozlar ince ince doğrayın.Sarımsakları rendeleyin.
3. Patlıcan ve biberin kabuklarını soyalım ardından kırmızı biberin çekirdekleri oluyor ayıklayalım.
4. Patlıcan ve kırmızı biberi de robotta çekelim çok ince olmayacak şekilde ve sonra tencereye yağı ve biberi 5 dk karıştıralım.
5. Domatesi koyalım 5 dk kalsın.
6. Sonra patlıcanı kırmızı biberi sarımsağı sirkeyi tuzu atalım karıştıralım. 5 dk kaynasın.
7. Sonra maydanozları atalım 15 20 dk kaynadıktan sonra kavanoza koyup kapaklarını kapatalım. Ters çevirip soğuyunca ışık görmeyen yerde bekletelim.
Bol Köpüklüsünden Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 fincan soğuk su
2 tatlı kaşığı şeker (az şekerli yarım tatlı kaşığı, orta 1 tatlı kaşığı şekerli 1. 5 tatlı kaşığı ben böyle yapıyorum şekerli gelirse yada acı arzuya bağlı şekerin dozunu artırıp azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Cezvemize kahvemizi suyu ve şekeri koyup kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ki tüm malzemeler harmanlansın
2. Daha sonra orta kısıkta ki ocağa alıp yavaş yavaş kaynar gelmesini bekliyoruz.
3. Yanlardan köpük kabarmaya başladı mı köpüğünü tahta kaşık yardımıyla alıp fincanımıza aktarıyoruz ve bu işlemi köpük bitene kadar birkaç kez tekrarlıyoruz ve asla kahvemizi fokur fokur kaynatmıyoruz ki köpüğü iyi olsun kaynar gelen kahveyi de fincana döküyoruz işte sunuma hazır kahvemiz.Afiyet olsun umarım sizde de ise yarar bu yöntem.Dilerseniz maden suyuyla da yapabilirsiniz aynı ölçü 1 fincan maden suyu eklemelisiniz kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz.
Zerdeçallı Ve Karabiberli Ricotto (Taze Lor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt taze günlük süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdecal
1/2 (yarım) çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
7 tatlı kaşığı organik elma sirkesi

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye alıp tuz, zerdeçal ve karabiber ile birlikte kaynama ısısına gelene kadar ısıtın. İçine sirkeyi ekleyip karıştırın. Tencerenin üzerine temiz bir mutfak havlusu ile kaplayıp 2 saat bekleyin.Temiz bir tülbenti, tel süzgecin içine oturtun ve tenceredeki kesilmiş sütü boşaltın. Bu işlem sonunda da ricottomuzun olması için 2 saat süzülmesini bekleyip tülbentin içindeki peyniri ters çevirerek suyunun tamamen boşalmış olmasından emin olalım.Hem sunumlarınızı hem de damak tadınızı keyiflendirecek taze lorumuz hazır!Bon apetit
2. Zerdeçallı Ve Karabiberli Ricotto (Taze Lor) 23.08.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı süt kaymağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiğince un (elenmeli)
Yumuşak bir hamur olmalı

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları rendeleyin ve şekeri ekleyip, kavurun. Son aşamada tarçın ve cevizi karıştırıp, soğumaya bırakın.
2. Şimdi hamuru yoğuralım. Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin. Yumuşak bir hamur olacak. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Şimdi klasik elmalı pasta şeklinde kapatalım ve üstüne yumurta sarısı sürüp 190 derecelik fırında 35-40 dakika nar gibi kızarana dek pişirin. İlk sıcağı gidince pudra şekeri eleyin ve servis edin.