Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kadê
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg un
1 tane kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
3-4 yemek kaşığı tuz
1 litre süt
500 gr margarin
1 su bardağına yakın sıvı yağ

Yapılışı:
1. Unu bir kaba alalım.Tuzu, şekeri ve mayayı içerisine ekleyelim.
2. Tencerede ısıttığımız sütü margarini ve sıvı yağını içerisine dökelim. Ve yumuşak bir hamur elde edelim. 40 dk dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur dinlenince iç harcımızı hazırlayalım. Margarin ve sıvı yağını bir tencereye alalım. Eridikten sonra yeterinceye kadar un ekleyelim.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra beze yapalım. İçine iç harcı koyup üstüne basalım. Yumurtalayıp pişirelim.
5. Kadê 30.06.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet kırmızı kapya biber
5 adet yeşil biber
Yarım kilo dolmalık biber
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle dolmalık biberlerimizin içini temizleyip güzelce kızartalım.
2. Kızaran biberlerimizi peçete serili tepsimize alalım.
3. Sonrasında minik minim doğradığımız kabağımı kızartalım.
4. Kızaran kabaklarınızı da ayrı bi kaba alalım kabak ta uyguladığımız işlemi diğer malzemelerimize de yapalım.
5. Kızaran sebzelerimizin hepsini bi kabin icerisinde birlestirelim.
6. Tuzunu ilave edip soğuyan biberlerimize dolduralım.
7. Doldurma islemi bittikten sonra 3 adet domatesimizi ve sarımsağımızı rendeleyip ocağa alalım.
8. 10 dakika pişirelim.
9. Sonra yarım kaşık salçamızı ve 1 su bardağı suyumuzu ilave edelim
10. Ocaktan alalım.
11. Yavaş yavaş doldurduğumuz biberlerimizin üstüne gezdirelim.
12. 15 dakika 180 derece fırında pişirelim.
Kolay Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Salamura peynir
1 kaşık tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
İnce bir demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı haşlayalım. Sonra tavaya tereyağı ve sıvı yağı bırakıp kızdıralım. Ufaladıgımız peyniri ekleyip 1, 2 dakika kavuralım. Makarna ve ince kıyılmış maydanosu da tavaya alıp ocağı kısıp 3, 4 dakika daha kavuralım. Kolay ve lezzetli makarnamız hazır afiyet olsunNot salamura peynir yoksa beyaz peynir koyabilirsiniz. Salamura peynir tuzlu olduğu için makarnaya tuz koymadım.
2. Kolay Peynirli Makarna 13.04.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
Sütlaç ( En Az 20 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre süt
4 çay bardağı pirinç
2 litre su
6 yemek kaşığı pirinç unu
4 su bardağı şeker
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 çay bardağı pirinç ile 2 litre suyu kaynatın.
2. Pirinçler suyunu çekince 2 litre sütü ekleyin ve biraz karıştırın.
3. Bir kapta pirinç unu ve 2 su bardağı sütü iyice karıştırın. Kaynayan sütten 1 kepçe daha bu karışıma ekleyin.
4. Bu pirinç unlu karışımı tencereye dökün ve karıştırın.
5. Son olarak şekeri ekleyip, iyice kaynatın.
6. Sıcakken kaselere pay edin ve tarçınla süsleyin.Not: Ben yemediklerimi strech ile kaplayıp, dolapta bekletiyorum. Afiyet olsun.Afiyet oldun
Yumuşacık Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
50 gr eritilmiş margarin
1 kaşık kabartma tozu
Aldığı kadar un çok yumuşak bir hamur oluyor
Batırmak için 3 kaşık şeker

Yapılışı:
1. Bismillah, Bir arkadaşımda yemiştim ve hemen tarifini almıştım. Sizlerle de paylaşmak istiyorum.Öncelikle yumurtayı şekeri margarini yağı yoğurdu ve sıvı yağı iyice karıştırıyoruz. Daha sonra içine unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Ne kadar un girdiğini hiç ölçmedim ama en az üç bardak giriyordur. İçine portakal kabuğu rendesi ve ya limon rendesi çok yakışıyor. Çok yumuşak bir hamur olacak. Vaktiniz varsa buzdolabında dinlendirin. Yaparken elinizi suya bandırarak yapmanız gerekiyor çünkü hamuru biraz yapışıyor.Hamurdan yuvarlak şekiller yaparak on yüzünü şekere bandırıp tepsiye diziyoruz. Üstü çok hafif kızarınca hazır demektir.Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Nefis Kurabiye 18.06.2016 11:18 tarihinde güncellendi.
Yeni Yıl Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hazır pasta kreması kullandım.

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır .Sonra yağ ve suyu ekleyip biraz daha mikserle çırpmaya devam edilir. Kuru malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırıp 185 derece fırında pişirilir.Hazır pasta kreması da tarife göre hazırlanıp dolapta dinlendirilir.Kek pişince soğumaya bırakılır daha sonra ortadan kesilir kremanın bir kısmı ara kata sürülüp çikolata rendelenir kekin üst kısmı da kapatılıp kalan kremayı sürüp isteğe göre süslenir. Kolay ve pratik bir tarif aynı zamanda da lezzetli. Afiyet olsun.
2. Yeni Yıl Pastası Tarifi 31.12.2015 11:00 tarihinde güncellendi.
Ayran Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı buğday (Geceden suda bekletin)
1 su bardağı nohut (Geceden suda bekletin)
3 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı nane
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Geceden suda beklettiğiniz nohutu bir tencereye koyup üzerine su ekleyin ve haşlayın.
2. Yumuşayan nohutları süzüp bir kenarda bekletin.
3. Buğdayı da bir tencereye koyun üzerine 4-5 su bardağı kadar su ekleyip haşlayın.
4. Yumuşamaya yakın nohutları ekleyin. 10 dk kadar birlikte haşlayıp soğuması için ocaktan alın.
5. Bir kapta yoğurdu tuz ile birlikte pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
6. Soğuyan çorbanın içine devamlı karıştırın yoğurdu ilave edin. Nane ve pul biber katıp karıştırın. Afiyet olsun 😊😊
Şifa Deposu Sütlü Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 patates
1 havuç
1 kabak
1 kırmızı kapya biber
1 tutam ince doğranmış maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Sebzeleri soyup yıkayarak küçük küçük doğruyoruz.
2. Pişirme tenceresine yağları alıp havucu birkaç dakika kavuruyoruz.
3. Patates, kabak ve biberi de sırasıyla ekleyerek her seferinde birkaç dakika kavuruyoruz.
4. En son mısır ve tuzu ilave edip sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra altını kısarak orta dereceli ateşte yaklaşık 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
6. Süt, maydanoz ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Dinlenen çorbamızı sıcak servis ediyoruz. 🍲🍞
Demleme Markana
Kategori: diğer

Malzemeler:
Makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
Su
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, isot

Yapılışı:
1. Makarnaları yağ, salça ve sarımsak ile kavuruyoruz.
2. Baharatları ve tuzu ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip kaynayana kadar orta ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişiriyoruz.
Şeker Hastalarına Özel Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı fındık içi
1, 5 su bardağı badem
2 yumurta
2 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
Tarçın
Karbonat
Vanilya
1 limon kabuğu
1 çay bardağı süt
2 avuç kadar kuru üzüm

Yapılışı:
1. Badem ve fındıkları blendırdan un haline gelecek şekilde yapın.
2. Yumurta, süt ve limon kabuklarını ayrı bir kaba alıp köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Kabın içine kuru üzüm katın. Peşine de blendırdan geçirdiğiniz toz karışımı katın.
4. Ardından tarçın, vanilya, karbonat ve keçi boynuzu pekmezini ekleyip karıştırın. Kek hamuru haline getirin.
5. Borcamı hafif yağlayın ve karışımı döküp yayın. 180 derecede 25-30 dk kadar pişmeye bırakın.
6. Kek piştikten sonra hemen kesmeyin!! Dağılabilir. Hafif ılık olunca kesin. Tabaklara ikram edin. şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. ☺😊
Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 -300 gram kıyma ( et yada tavuk fark etmez) ben et kullandım
1 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı su
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz
Baharat miktarlarını arzu ettiğiniz şekilde katabilirsiniz.
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Maydanozumuzu incecik kıyalım. Kaşarımızı küp küp doğruyoruz. Kaşar hariç köfte malzemelerimizi koyalım ve güzelce yoğuralım. Cevizden küçük parçalar koparıp arasına kaşar koyup yuvarlıyoruz. Galeta ununa buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 -20 dk arası pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir. Siz kontrol edersiniz. Kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Kaşarlı Köfte 07.12.2015 09:07 tarihinde güncellendi.
Sahte Ekler Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket kedi dilli bisküvi (löffelbiskuit)
1 Paket kremsşanti + 200 ml süt
Süt bisküvileri ıslatmak için
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kedi dilli bisküvileri süte batırıyoruz ,sonra hindistan cevizine batırıp servis tabağına alıyoruz ,krem şantiyi üzerine kaşık yardımıyla üzerine gezdiriyoruz üzerine aynı şekilde bisküviyi süte ardından hindistan cevizine batırıp krem şantinin üzerine koyuyoruz .Resimlerde olduğu gibi.
2. Sahte Ekler Pasta 14.10.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Blender İle Yalancı Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
Yarım çay bardağı isot
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça (domates biber karışık kullandım)
1 yemek kaşığı pul biber (acısını kendimiz damak zevkimize göre ayarlayalım)
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı nar ekşisi (yoksa ekşi sevdiğiniz kadar limon sıkabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip üzerini kapatıp şişmesi için bekletiyoruz. Soğanı rendeliyoruz (ya da robottan çekebilirsiniz)
2. Burada püf nokta rendelediğimiz soğanın suyunu kesinlikle sıkıyoruz ve kullanmıyoruz yoksa boğazı yakan soğan acısı tüm çiğköftenşn tadını götürüyor.
3. Bulgurun üzerine suyu iyice sıkılmış soğan, rende sarımsak, ve kalan tüm malzemeyi ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Daha sonra blender ya da robot ile yaklaşık 10-12 Dk kadar karışımı çekiyoruz.
5. Ara ara blenderı dinlendirelim ki yanmasın 😊ben mutfak şefi ile yaptım. Bunun için de mutlaka tel çırpıcı aparatını kullanıyoruz.
6. En son elimizle bir iki dakika yoğurup, limon ile tüketiyoruz.
7. Dilerseniz yoğurma işlemi bitince içine ince kıyılmış maydanoz, nane vs ekleyebilirsiniz. 😊 ben orta boy sıkıyorum 🐥
Top Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 paket krema

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Soğanı minik minik doğrayın ve sıvı yağ ekleyip, kavurun.
2. Üzerine ezilmiş patatesi koyup, biraz daha kavurun.
3. Baharatları ve tuzu ekleyip, karıştırıp, ocaktan alın.
4. Diğer tarafta 3 yufkayı üst üste koyun ve en üste yufkaya kremayı döküp, her tarafına gelecek şekilde sürün.
5. Yufkayı önce 4’e bölün, sonra da her böldüğümüz parçayı 5’e bölün.
6. Sonra içimizi geniş tarafa koyarak, zikzak şekilde sarın.
7. En son avucunuzda sıkın ve top gibi olmasını sağlayın.
8. Toplarımızı önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp, tepsiye aralıklı dizin.
9. 180 dereceli, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Naneli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çay bardağı arpa şehriye
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 L su( yarısı tavuk suyu yoksa bir tane tavuk bulyon)
Tuz
Nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerimiz tencereye rendelenir. Salçamızla birlikte sıvı yağda pişirilir. Unumuz katılır. Pişirilmeye devam edilir. Unumuzun kokusu çıktıktan sonra yavaş yavaş tavuk suyumuz ve normal suyumuz karıştırılarak katılır. Kıvam alana kadar karıştırılmaya devam edilir. Çorbamız kaynayınca arpa şehriyelerimiz eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Son olarak tuz ve nane eklenerek 5 dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.Afiyet olsun.
2. Naneli Şehriye Çorbası 27.01.2016 19:07 tarihinde güncellendi.
Hamsi Koydum Tavaya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1,5 kg hamsi
Mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Hamsiyi temizliyoruz, temizce yıkayıp suyunu süzüyoruz. Suyu süzüldükten sonra tuzu üzerine serpip dağıtıyoruz. Mısır ununu ile harmanlıyoruz. Tavaya bir yemek kaşığı yağ koyup ısıtıyoruz ve balıkları diziyoruz, bir yüzü kızaran balıkları diğer tarafını da kızartıyoruz. Hamsimiz yemeye hazırdır tek tek tabaklara dağıtma yerine ortada tek tabakta yiyerek eski yıllarımızı da bir yad edelim. Afiyet olsun.
2. Hamsi Koydum Tavaya 18.01.2016 22:59 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
8-9 adet sivri biber
1 adet domates
1 parça sucuk
1 parça beyaz peynir
1 avuç kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlıyoruz bunun için biberleri küçük küçük doğrayıp az yağ koyduğumuz tavada kavurmaya başlayalım .
2. Küp küp doğranmış sucukları ilave edelim .
3. Beraber biraz daha kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Böreği pişireceğimiz tavayı yağlayıp bütün yufkayı kenarları sarkacak şekilde tavaya yayalım ve yağlayalım.
5. Diğer yufkayı parçalara bölüp yarısını tavadaki yufkanın üzerine yayalım ve sucuklu harcı dökelim.
6. Beyaz peynir ve kaşar peynirini de serpip üzerini kalan yufka parçayla kapatalım.
7. O katı da yağlayıp tavanın kenarından sarkan yufkaları böreğin üstüne kapatalım ve en üstünü yine yağlayıp ocağa koyalım.
8. Orta ateşte pişirelim altı kızarınca bir tabak yardımıyla diğer yüzünü çevirip kızartalım ve servis edelim.Afiyet olsun❤❤❤
Krepli Beşamel Soslu Bohça Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 kapya biber
2-3 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
1 kavanoz garnitür (500 gr)
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası (salçayı açmak için yarım çay bardağı su)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı isot biber
1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü küçük küçük doğrayalım ve tencereye alıp, kendi suyunu salıp, çekene kadar pişirelim.
2. Suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim. Biraz kavrulunca kapya ve yeşil biberi ve sarımsağı da doğrayıp, ekleyelim
3. Onlarda kavrulunca salçayı baharatlar ve tuzu ekleyerek yarım çay bardağı suyu da ekleyerek karıştıralım. Sebzeler piştikten sonra kapatabiliriz.
4. Krep için gerekli malzemeleri mikserle iyice çırpın ve ısıtılmış tavada 1 kepçe dökerek pişirin. Bütün hamur bitene kadar devam edin.
5. Pişen kreplerin ortasına hazırladığımız harçtan koyup, üzerini kapatarak ters çevirip, yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
6. Beşamel sosu için tereyağını eritip unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra 2 bardak sütü yavaşça ilave ederek karıştıralım. Topaklanmasın.
7. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyip, pişen sosu krepli bohçaların üzerini kapatacak şekilde yayalım Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yanında öneri olarak marul salatası ve çorba tavsiye ederim. Afiyet olsun
Bayram İçin Hazır Yufkadan Cevizli Baklava ( Çok Pratik )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka (28 adet çıktı)
2 su bardağı ceviz ( ince çekilmiş)
300 gr tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz soğusun diye. şekeri suyu bir kapta kaynatıyoruz ve limonu ekliyoruz.
2. Tereyağımızı eritiyoruz. İçine sıvı yağı ekleyip biraz daha kaynatıyoruz, 1 tane yufkayı alıp 1 çorba kaşığı yağı iyice her tarafına sürüyoruz ikinci yufkamızı da üzerine kapatıp kenar kısmına cevizimizden 1 kaşık alıp seriyoruz.
3. İnce baklava oklavası var ev gereçleri olan yerlerde bulunuyor onu sarıyoruz ve iki taraftan büzüyoruz.
4. Oklavadan çıkarıp borcama ben büyük kare borcam kullanıyorum ona sıralıyoruz.Tüm yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
5. Üzerine kalan yağdan fırça yardımıyla sürüyoruz.
6. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkıp, ilk sıcağı geçince şerbeti döküp 1 saat bekledikten sonra servise hazır afiyet olsun:)
Kestaneli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 kase kestane ( haşlanmış)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kestane haşlanır.
2. Kabuklarından ayrılır küçük küçük doğranır.
3. Yumurta ve toz şeker mikserle iyice çırpılır .
4. Süt, sıvı yağ, kakao, ilave edilir karıştırılır.
5. Karışımdan üzeri için 1 su bardağı ayrılır .Bir kenara alınır.
6. Kek harcına kabartma tozu, vanilya, un ve kestane ilave edilir.
7. Kek kalıbı yağlanır unlanır.
8. Kek harcı dökülür.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ağır ağır pişirilir.
10. Üzeri hindistan cevizi ile süslenir .Afiyet olsun.Not: Evde Hindistan cevizi kalmamış üzerine kullanamadım.
Kedi Dilli Kahveli Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedili

Yapılışı:
1. İlk önce baton kalıba streç film seriyoruz.
2. Muhallebi için sütü bir tencereye alalım içine bütün malzemeleri koyup karıştıralım ve en kısıkta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. 1-2 dakika fokurdadıktan sonra altını kapatalım muhallebi ılıdıktan sonra içine labneyi koyup iyice çırpalım.
4. Şimdi kahveyi hazırlayalım.Şimdi kalıbın dibine ilk öne biraz muhallebi döküyoruz daha sonra kahveyle ıslatmış olduğumuz kedi dillerini uzunlamasına diziyoruz. Bu şekilde 3 kat kedi dili olmuş olacak.
5. Buz dolabına koyup 2-3 saat soğuduktan sonra ters çevirip çıkartalım.
6. Üzerine bolca kakao serpelim.
7. Benmari usulü eritmiş olduğumuz sütlü çikolatayı bir küçük poşete koyup poşetin köşesine ufak bir delik açalım ve çikolatayı bu şekilde pastanın üzerine sıkalım. Afiyet olsun!
Kestane (Fırında En Güzeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kestane
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Kestaneleri güzelce yıkayın
2. Bombeli kısımlarına keskin bir bıçakla çaprazlama çizik atın.
3. İçi tuzlu su dolu bir kapta bi saat bekletin. ( bu kolay açılmasını sağlıyor )
4. Sonra 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin 👍Çok güzel oluyorr 😍
Renkli Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı börülce
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tane küçük kuru soğan
1 avuç ceviz
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 tane közlenmiş kırmızı biber
3-4 tane salatalık turşusu

Yapılışı:
1. 🔸Börülce akşamdan ıslatılır. Islatılan börülceler bol suda yumuşayana kadar haşlanır. Ve soğumaya bırakılır.
2. 🔸Ayrı bir kabın içerisine soğan halka halka, biber ve turşu küp küp doğranır.
3. 🔸Maydanoz nane ve ceviz de ince ince doğrandıktan sonra tüm malzemeler karıştırılır.
4. 🔸Sos için yağ, limon, tuz ve nar ekşisi karıştırılarak salatanın üzerine dökülür.
Tahinli Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yufkayı açıp içine 1 su bardağı tahini döküp, her yerine yayıyoruz.
2. Şekerimizi de aynı şekilde tahini üstüne döküp yayıyoruz.
3. Son olarak çekilmiş cevizi yaydıktan sonra yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz.
4. Daha sonra üç parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsimize diziyoruz.
5. Orta ısıdaki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra pudra şekeri döküp afiyetle yiyoruz.:)
Tavuk Suyu Çorba (İşkembeyi Andıran Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet açılmış but
1 litre tavuk suyu
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı 3 litre suyla iyice pişene kadar haşlayalım.
2. 1 litresini çorbaya kullanacağız gerisini buzluğunuza koyabilirsiniz.
3. Ben yemeklerde, çorbalarda kullanmak için ayırıyorum.
4. Pişen tavukları ufak ufak doğrayalım.
5. Derin bir tencereye yağları koyalım tereyağ eriyince tel şehriyeyi ve ufak rendelediğimiz sarımsakları kavuralım.
6. Dikkatli kavuralım şehriyelerimiz pembeleşmeden 1 litre tavuk suyunu ve doğradığımız tavukları koyalım.
7. Çorbamızı kaynatalım. Bütün malzemeleri derin bir kaba koyup çırpalım, terbiyemizi hazırlayalım.
8. Terbiyemizin içerisine çorbamızdan bir iki kaşık koyalım.
9. Terbiyemiz ılıyınca çorbamıza katalım.
10. 10 dk kadar kaynatıp ocağın altını kapayalım.
11. Sıcak servis edelim. Sirke veya limon koyarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗🥄🍲
Muffin Kalıbında Cheesecake (En Kolay Cheeseccake)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu sıvı krema ( 200 ml-Dost marka kullanıyorum )
500 gr labne peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı nişasta ( buğday-mısır farketmez )
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya.

Yapılışı:
1. Tabanı için bisküvileri robottan geçirin üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyip güzelce karıştırın muffin kalıplarınızın içine tek kullanımlık muffin kağıtlarını yerleştirin ve bu karışımı paylaştırın yaklaşık birer yemek kaşığı civarı oluyor. (bu ölçülerde 24-26 adet cheesecake oluyor )
2. Tamamen muffin kalıbınızın derinliğine göre değişir.
3. Paylaştırma işlemi yaptıktan sonra bir bardak yardımı ile güzelce bastırıp düz bir zemin elde edelim.
4. Kreması için labne peyniri, toz şeker bir kutu kremayı bir kabının içerisine alın.
5. Koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Ardından nişasta un ve vanilyasını ekleyin. Bir süre daha çırpın.
7. En son yumurtayı ekleyip hafif bir şekilde çırpma teli kullanarak karışıma yedirin.
8. Bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırın.
9. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. ( Ortası hafif sallanıyor kenarları sertleşmişse fırından alın )
10. Oda sıcaklığın da soğumaya bırakın.
11. Ganaj için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıta ocağın altını kapayıp içerisine çikolataları ilave edin.
12. Tamamen eriyip pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
13. Soğuyan cheesecakelerin üzerine dökün.
14. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirdiğiniz cheesecakelerinizi afiyetle tüketin. Ben ikram etmeden bir gün önce yapmayı tercih ediyorum.Afiyet şifa olsun💚
Muzlu Çokoprens Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Malzemeler
1 paket çokoprens (yuvarlak çikolatalı bisküvi)
2 poşet krem şanti
1. 5 su bardağı süt krem şanti için
1 su bardağı süt bisküvileri ıslatma için

Yapılışı:
1. Krem şantiyi1. 5 su bardağı süt ile çırpın.
2. Çokoprensleri süte arkalı önlü batıralım. Yüzeyine krem şanti sürelim.
3. Bir tane daha çokoprens alalım süte batıralım, şanti sürdüğümüz çokoprense yapıştıralım. Bu şekilde aynı işlemi uygulayalım.
4. Bisküviler bitene kadar kalan krem şantiyi bisküvilerin tamamına sürelim.
5. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı soğutup dökelim.
6. Muzu ikiye bölüp çöp şişe batırıp çikolataya batıralım pastayı süsleyelim.
7. 1-2 saat dolapta bekledikten sonra verev bir şekilde kesip servis yapalım. Afiyet olsun 😊😊
Kaşık Dökmesi (Kahvaltılık İkramlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 büyük su bardağı süt(200 ml lik)
1 tatlı kaşığı tuz
2 büyük bardak un (200 ml lik)
1 paket kabartma tozu
1 tutam küçük doğranmış maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Tavayı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtayla sütü güzelce çırpalım. Sonra peynir ve maydanozu ekleyelim.
2. Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek ilave edelim. Koyu kek hamuru kıvamında olacak. Resimlerde kıvamını göstermeye çalıştım. Hamurumuz tamam.
3. Tavaya iki üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup ocağın altını açalım.
4. Yağ ısınınca bir yemek kaşığı hazırladığımız harçtan dökelim.
5. Tavanın büyüklüğüne göre üç dört kaşık koyabiliriz. Arkalı önlü pişirelim. Zaten göz göz olup kabarıveriyor. Yeterince piştiğinde servis tabağına alalım. Afiyet olsun;)
Halleyli Pasta ( Tadına Doyum Olmuyor Kıtır Kıtır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket halley
1 paket krem şanti ( 2 poşet )
2 su bardağı süt
2 tane muz
Yarım su bardağı ince kırılmış ceviz
3 çorba kaşığı Damla çikolata

Yapılışı:
1. 2 poşet krem şanti ve 2 su bardağı sütü derin bir kapta karıştıralım. ( yoğun kıvamı alınca karıştırmayı bırakabiliriz)
2. Halleyleri küçük küçük kesip karışımımızın içine dökelim.
3. İki adet muzumuzu küp küp doğrayalım ve ceviz ve damla çikolata ile birlikte karışımın içine dökelim.
4. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra kek kalıbımızı streç film ile kaplayalım.
5. Kek kalıbımıza karışımı dökelim.
6. 3-4 saat buzlukta bekletelim ve servis yapalım.Not; pastamızı buzluk yerine buzdolabında bekletirsek istenilen sertliğe erişmez.