Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Üzümlü Kurabiye Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
2 yumurta (beyazı dışına)
Kabartma tozu, vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 limon rendesi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, kuş üzümü ( una bulanmış olarak), unu eleyip koyun, vanilya, kabartma tozu karbonatı da ilave edin yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayın yumurtanın beyazını ayırdığınız kaba hamurun üstünü batırın sonra fındıklara batırın ardında 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
2. Üzümlü Kurabiye Yapımı 24.05.2013 23:58 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Burgu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı maya (yarım paket)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
2-2,5 su bardağı un
1 yumurta
1 kase kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suda mayanızı çözdürün. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip, iyice karıştırın. Yalnız yumurtanın beyazı hamura katılacak. Sarısı üstüne sürülecek.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, unu yavaşça ekleyip, yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edince mayalanmaya bırakın. Üzerini örtün.
3. 45 dakikaya tamamen mayalanmış olacaktır. Mayalanan hamuru 4’e bölüp, yuvarlaklar halinde açıyoruz. Yuvarlaklar servis tabağı büyüklüğünde olacak.
4. Her yuvarlağın üstüne kahvaltılık çikolata sürüyoruz. En üstteki hamurun üstüne sürmeyin. Tüm hamurlar çikolatalanınca hamurun ortasına çay bardağı koyun ve 4 eşit parçayı bölün hamuru.
5. Bu 4 parçayı da kendi arasında 4’e bölün toplamda 16 parça olacak. Parçaları burup, bırakın. Tüm hamur burkulunca üstüne yumurta sarısı sürün.
6. 180 derecelik fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakikaya pişiyor. Enfes lezzet. Dilerseniz kahvaltıya dilerseniz aperatif olarak servis edin.
Çikolatalı Fındık Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr kavrulmuş, kabuksuz fındık
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Fındıkları rondoda krema kıvamına gelene kadar aralıklı çekelim.
2. Pudra şekeri ve kakaoyu da ilave edelim ve karışana kadar rondodan geçirelim.Afiyet bal şeker olsun 💋
Fırında Marine Edilmiş Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 parça antrikot yada bonfile et
100 gr krema  veya süt
1 tutam reyhan
1 tutam  kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam  karabiber
1 tutam  pul biber
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kekik
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Baharatlarımızın hepsini karıştırıp üstüne krema veya sütü koyuyoruz.
2. Etlerimizi 2 cm dilimler halinde kesiyoruz.
3. Etlerimizi en az 3 saat veya en fazla 1 gece önceden bütün malzemeleri karıştırdığımız saklama kabına koyuyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Pişirirken öncelikle etleri yüksek ateşte ısıttığımız döküm ya da teflon tava da mühürlüyoruz.
5. Isının her yerine geldiğinden emin olun lütfen pişirme işleminin en önemli yeri mühürlemektir böylece lokum gibi et yemeğine sahip oluruz.
6. Sonra uygun borcama ya da tepsiye yağlı kağıdımızı serip mühürlenen etleri diziyoruz.
7. Kalan marina karışımını etlerin üzerine döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 ° deki fırınımızda yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz ( iyi pişmiş et için) orta veya az pişmiş severseniz yaklaşık 25 dakika yeterli olacaktır. Yemeğimiz hazır.Sıcak servis EDİNİZ. Soğukken biraz sertleşebiliyor.
Enerji Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
4 çilek
4 böğürtlen
1 yarım elma
4 yaban mersini
1 kabuğu soyulmuş mandalina
1 su bardağı Hindistan cevizi suyu (süt ya da aromasız soda da olur ama zencefil koymayın)
Ve bir tutam taze zencefil
Eğer tatlandırmak istersemi ki zaten süper tatlı bir kaşık bal kullanın

Yapılışı:
1. Hepsini milkshake mikserine at üstüne suyunu ekle 3 dk meyveler paramparça olana kadar çevir. Sonra servis et kendine :)Ben buna değiştirip değiştirip ya kahvaltıda işe geç kaldıysam ya da evde akşam yapıyorum işten geç gelip geç saatte yemek yemek istemiyorsam.
2. Enerji Smoothie 27.01.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kabak Patates Kıymalı Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg patlıcan
Yarım kg kabak
1 kg patates
300 gr orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuru soğanları küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda hafif kavurup kıymayı da soğanla beraber kavurup 2 diş sarımsak domates küp küp doğrayıp 1 yemek kaşığı salça ile birlikte hepsi kavrulur.
2. Daha sonra patates , patlıcan (patlıcanlar 15 dakika suda bekletilsin)ve kabaklar yuvarlak dilimlendikten sonra sıvı yağda hafif kızartılır.
3. Tepsinin altına kızarmış patates kabak patlıcan güzelce dizilir.
4. Daha sonra hazırlanmış olan kıymayı  üzerine yayıp geri kalan kızarmış patates patlıcan ve kabakları da üstüne dizdikten domates ve biberle süsleme yapabilirsiniz.
5. Sonra salça sos yapıp üstünden dökülür.
6. 180 derecede ki fırında 25 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊
Ballı Pasta (Medovik) Orjinal Tarif Video İle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı bal
70 gr tereyağı (4-5 yemek kaşığı)
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
3. 5-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Hamur için , Benmaride tereyağını eritin, bal ve şeker ekleyin.
2. Yumurtaları ilave edip 3-5 dakika benmaride çırpın.
3. Son olarak un ve kabartma tozu ekleyip hamuru yoğurun.
4. Un önce 3 su bardağı ilave edin gerekirse biraz daha ekleyin. Hamur yumuşak, çok hafif ele yapışan olmalı.
5. Hamuru buzdolabında strece sarılı kapta 1 saat soğutun.
6. Her parçayı (büyüklüğe göre 6-7 beze çıkıyor) incecik açın ve ayni boyda olacak şekilde bir kalıpla veya tencere kapağı ile kesin(bende 20 cm).
7. Artan hamur parçalarını da pastayı süslemek için dilerseniz ayırın. Ben ceviz ile süsledim.
8. Çatal ile hamurlarda delikler acın ki hamur şişmesin.
9. 180 derece ısıtılmış fırında 2 şer olarak hamurları 15 dakika kadar pişirin. Altın renginde olmalı soğutun.
10. Kreması için , Kremayı sert köpük haline kadar çırpın. Pudra şekeri ilave edin. Yoğurt ile birleştirin.
11. Daha tatlı severler tadına bakıp az tatlı gelirse 2 yemek kaşığı daha ilave edebilir. Ama unutmayın ki hamurumuz yeterince tatlı.
12. Hamurların üstüne altına kenarlarına kremayı sürün. Pastayı krema ile kaplayın.
13. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
14. 24 saat buzdolabında bekletin ve servis edin. Mutlaka bu süreyi bekletin Hamur kremayı çekmeli.
Amerikan Biscuit (Kfc Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
110 gr tereyağı
2/3 su bardağı süt (yarımdan biraz fazla)
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Fırını 200 dereceye ayarlayarak işe başlayalım.
2. Bir kapta; un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırıyoruz.
3. Ardından, soğuk tereyağını küp küp kesip ekliyoruz ve elimizle ufalıyoruz.
4. Tereyağının erimemesine dikkat edin. Tereyağını margarinde olduğu gibi paketin üstündeki ölçüden ayarladım ben. Ekmek ufalaması gibi bir karışım elde ediyoruz.
5. Daha sonra, hafif çarptığımız yumurtayı ve sütü ekliyoruz yoğuruyoruz. Cıvık bir hamur oluyor. (Çok cıvık olursa az un ilave edebilirsiniz.) Bu arada fazla yoğurmamak gerekiyor bu önemli.
6. Daha sonra hamuru un serptiğimiz masada açıyoruz ve daha sonra dörde katlıyoruz.
7. 2 cm kalınlığında tekrar açıyoruz. Bir bardak yardımıyla, yuvarlak parçalar kesiyoruz. Kesme işleminde, kenarları iyi kesin hamur pişerken yayılmasın.
8. Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Üzerine çok az süt sürüp fırına veriyoruz. Kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Maydanozlu Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 salatalık
1 kase yoğurt
2-3 yemek kaşığı kuru maydanoz (isterseniz tazede kullanabilirsiniz ama kuru daha çok yakışıyor)
Su
(damak tadınıza göre, ister daha sulu veya daha katı)
Tuz
Toz sarımsak
Pul biber

Yapılışı:
1. Salatalık olabildiğince ufak doğranır.Sonra yoğurt, tuz, pul biber, maydanoz ve sarımsak eklenir.Suda damak tadına göre ayarlanarak iyice çırpılır.AFIYET OLSUN
2. Maydanozlu Cacık Tarifi 14.06.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Yapması Aşırı Kolay Hafif Mi Hafif Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet muz
1 paket bebe bisküvisi
1/2 (yarım) paket damla çikolata
1 paket krem şanti
1 paket bitter çikolatalı puding
1 paket süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri elinizle ikiye bölün. Muzları ince ince dilimleyin. Krem şantiyi çırpın.
2. Daha sonra bisküvi, damla çikolata, muz ve krem şantiyi karıştırın.
3. Son olarak üstüne soğumuş pudingi dökün. Pastamız servise hazır.
Güneş Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 paket maya
1 silme yemek kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 -8 su bardağı un
İçine peynir ve maydanoz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ılıtılmış su ve sütü kaba alıp tuz şeker mayayı iyice karıştırıp içine yumurta ve sıvı yağı ekledikten sonra unu da ekleyip yoğuralım.
2. Hamuru mayalanması için bekletelim.
3. Hamurdan bir avuç kadar beze alıp merdane yardımıyla açalım orta kısmına peynir harcımızı dolduralım.
4. Yan kısmına da halka şeklinde peynir harcını yayalım üzerine aynı şekilde hamur açıp kapatalım.
5. Orta kısma bir kase yerleştirip dışarı da kalan kısımları hafif üçgen keselim.
6. Üçgenleri yan kısımları alt üst yapacak şekilde döndürelim.
7. Üstte kalan kısmı elimizle şekillendirip karnıyarık şekli verelim.
8. Tabağı kaldırıp tabağın şekli üzerine hafif hafif basalım yumurtayı sürün.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
5 Dakikada Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bazlama
sucuk
kaşar peyniri
domates
1 tatlı kaşığı tereyağı
sosu için:
2 çay kaşığı Salça
1 çay kaşığı kekik
yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bazlamayi ortadan ikiye kesin sosunu sürün.önce sucuklari sonra domatesi koyun en üstüne de tereyağını parçalar halinde koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin 10 dk pişince çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri ni koyun ve 5 dk daha kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.Afiyet olsun.Not: istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.Benim evde olan malzemelerim bunlardi.
2. 5 Dakikada Pizza 23.04.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
Marul Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 göbek marul
1 tavuk göğsü
1 paket mısır
10 adet turşu salatalık
1 su bardağı ceviz
4 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı kadar mayonez
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlayıp tiftiyoruz. Üzerine mısırı ekliyoruz. Cevizleri kırıp kırıp içine ekliyoruz. Turşuyu ve marulu incecik doğuruyoruz. Sıvı yağ ekliyoruz.
2. Yoğurt ve mayonezi çırpıyoruz ekliyoruz sunuma hazır afiyet olsun
Pazılı El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unu geniş bir kaba alıp üzerine tuz ekleyin.
2. Yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.
3. Soğanları doğrayın. Ardından sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurup üzerine ince kıyılmış pazıları ekleyin.
4. Pazılar kavrulunca üzerine salça, tuz, toz biber ve karabiberi de ekleyin. Az daha kavurup kenara alın.
5. Hazırladığınız hamurdan parçalar kopartarak elinizle yemek tabağı büyüklüğünde ve 1 parmak kalınlığında olacak şeklide açın.
6. Her iki yüzüne de sıvı yağ sürüp üst üste koyun ve 20 dakika bu şekilde dinlendirin.
7. Daha sonra hamuru geniş bir örtünün üzerine yada masanın üzerine alın.
8. Elinizi ara sıra sıvı yağa batırın ve kenarlarından çekerek hamuru büyütün.
9. Tüm yüzeyine pazılı harçtan koyun ve üzerine serdiğiniz örtüyü yuvarlayarak rulo şeklinde sarın.
10. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine kendi etrafına sararak yerleştirin.
11. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. 1 adet yumurtanın sarısını çırpıcı ile çırpın ve böreğin üzerine sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Bayatlamayan Tuzlu Rulo
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
2 su bardağı mısır unu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğrulur. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha katı olmalı çünkü katı yağ zaman geçtikçe hamuru yumuşatıyor.
2. Hafif un serpilmiş tezgahta açılıp her yerine eşit dağılacak şekilde istediğiniz bir iç harç koyulup rulo yapılır ve yumurta sarısı sürülüp kesilir.
3. Tepsiye yerleştirilip 170 derecede ki fırında pişirilir.
Bulgurlu Biber Dolması
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
7-8 adet dolmalık biber
3 orta boy domates
1 su bardağı pilavlik bulgur
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp, domateslerinde kabuklarını kapak yapak için kalınca kesin. Kalan kısımlarını küp şeklinde doğrayın.
2. 1 su bardağı bulguru yıkayarak suyunu süzün.
3. Tencereye yağ koyarak soğanları kavurun. Rengi fazla değişmeden salça ile de 2 dakika kavurun.
4. Üzerine doğranan domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşadığında bulguru ekleyerek üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
5. Suyunu çekene kadar kaynatın ve karıştırın. Suyunu çektikten sonra altını kapatarak bir kenara alın.
6. İçlerini temizleyip yıkadığınız dolmalık biberleri doldurun. Tencereye dizerek aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin.
7. Dolmaların içerisine kaçırmadan yarısına kadar sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişirin. Suyunu arada kontrol etmeyi unutmayın. Afiyet olsun…
Kış İçin Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kg yarım yağlı dana kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan
Tuz, kuru nane, pul biber, karabiber, kimyon, yeni bahar
3 adet yumurta sarısı
5 dilim rondodan geçirilmiş ekmek içi
8 adet buzdolabı poşeti
2 adet eldiven

Yapılışı:
1. Soğanlar rendelenir ve suyu sıkılarak alınır.
2. Bu sırada büyükçe bir kabın içine kıyma, tuz, tüm baharatlar, yumurta sarıları, rendelenmiş soğan ve ekmek içi alınarak eldiven yardımıyla iyice yoğrularak köfte harcı elde edilir.
3. Bu harç yaklaşık 20 dk dinlendirilir.
4. Ardından istenilen boyutlarda köfte şeklinde yuvarlanır.
5. Buzdolabı poşetlerine 10 ar adet konur ve derin dondurucuda kış için muhafaza edilir.
6. Tüketmeden 1 gün önce buzdolabına alınır.
7. Kızgın yağda kızartılarak ya da ızgarada pişirilerek afiyetle yenir. Afiyet olsun.
Ankoa Sarması (Oktay Usta Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket petibör veya burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Bir tencereye soğuk sütü, unu, nişastayı, vanilyayı, toz şekeri koyup çırpma teliyle karıştırıp ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Ilıkken mikser ile 5 dk kadar çırpıyoruz. Robotta bisküvileri toz halin getirip bir fırın tepsisine veya borcamın her tarafına eşit şekilde yayıyoruz. Muhallebiyi dökmeden son kez çırpıyoruz. Bisküvilerin üzerine yavaşça döküp buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuduktan sonra üstüne limon kabuğu rendesi ve cevizi serpiyoruz. Buzdolabına koyup biraz daha bekletiyoruz. Daha sonra dolaptan alıp 4 parmak eninde kesip bir ucundan başlayıp rulo yapıyoruz kesip servis tabağına alıyoruz. Çikolata sosumuzu yapıp üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Ankoa Sarması (Oktay Usta Tarifi) 05.09.2016 20:55 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
4/3 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi suyu (dilerseniz sütünü de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın üzerine sıvı yağ ve hindistan cevizi suyunu ekleyip 1 dakika daha çırpın.
2. Yavaş yavaş unu vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
3. En son rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
4. Kek kalıbına aktardığınız hamuru 10 dakika dinlendirin ve üzerine damla çikolata serpip 180 derece fırında 45 dakika pişirin.Afiyet olsun.
Kağıtta İstavrit Tarifi Hem Sağlıklı Hem Kokusuz  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo İstavrit
2. 5 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığına yakın sıvı yağ
2 adet yağlı kağıt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Balıkları bir buz dolabı poşetinin içerisine koyuyoruz.
2. Daha sonra bu poşet içerisine mısır unu ve tuzu ekleyerek her yerine eşit miktarda mısır unu ve tuz gelmesi amacıyla poşetin ağzını kapatarak iyice sallıyoruz.
3. Mısır unu ve tuza bulanan balıklarımızı yağlı kağıt üzerine tavaya dizer gibi güzelce diziyoruz.
4. Daha sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Onun üzerine kaya tuzu serpiyoruz.
5. aha sonra üzerini yağlı kağıt ile kapatarak kenarlarını kilitleyerek kıvırıyoruz.
6. Ardından ısıtmış olduğumuz tavanın içerisine koyarak pişiriyoruz. Bir taraf pişince çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.
7. Balıklar servise hazır. Evimizin içerisine balık kokusu yayılmadan, etrafa yağ sıçramadan balık veya istavrit nasıl pişirilir anlattık. Püf noktalarıyla tarifimde mevcut. Sizde güzel bir balık pişirmeye ne dersiniz. Hadi ne duruyorsunuz. Afiyet olsun.
Mayasız Hamurdan  Efsane Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 buçuk su bardağı un (gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz 👍)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra üzerini kapatıp 15 dk dinlendirelim.
3. 15 dk nın sonunda hamuru 10 eşit parcaya ayırıp beze yapalım hafif un serpip yemek tabağı büyüklüğünde açalım.
4. Yarısına peynirli harcımızdan koyup diğer yarısını üzerine kapatalım.
5. Kenarlarını çatalla bastırarak kapatalım.
6. Tavamıza bol yağ koyup güzelce kızdıralım.
7. Daha sonra hamurları arkalı önlü kızartıp servis tabağına alalım.
8. Sıcak sıcak servis edelim.Şimdiden afiyet olsun 🙋‍♀️
Teremyağlı Boș Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurmak için bir kaba unu alalım ve yumurtayı kıralım içine.
2. Daha sonra tuzunu ekleyelim .
3. Yavaş yavaş hamur kıvamına gelecek şekilde suyu ekleyelim ve yoğuralım.
4. 5 dakika dinlendirelim.
5. Tezgaha un serpelim ve hamuru 2 bezeye ayıralım.
6. İlk bezeyi açalım orta kalınlıkta ve kare şeklinde keselim .
7. Unlu bir tabağa dolduralım.
8. İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım ve ocakta suyumuzu kaynatalım .
9. İçine tuz atalım ,açtığımız hamurları 10 dk pişirelim ve süzelim.
10. Daha sonra bir borcama alalım sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim.
11. Sosumuzu yapmak için teremyağını cezveye dökelim ve üzerine salça ve baharatları koyup pişirelim ve mantımızın üstüne dökelim, afiyet olsun. 💁🤗
Nefis İncirli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
4 adet yıkanıp küp küp doğranmış incir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. ilk olarak krema hazırlanır.
2. Kremşanti ve vanilya hariç diğer malzemeler tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir ve krema soğumaya bırakılır.
3. Daha sonra Yumurtalar ve şeker beş dakika çırpılır daha sonra ceviz eklenir daha sonra un ,kabartma tozu ,vanilya eklenir ve çırpılır.
4. daha sonra küp küp olan incirle azıcık bir un ile karıştırılır ve malzemeye eklenir ve çok kısa çırpılır daha sonra yağlanmış yuvarlak veya kare borcama konulur.
5. 180 dereceli fırında pişmeye bırakılır.
6. Soğuyan kremaya krem şanti tozu ve vanilya eklenir ve iki dakika çırpılır krema hazırlanır.
7. Daha sonra sıcak su nescafe ve şeker karıştırılır.
8. Kek soğuduktan sonra sıcak sos kaşık ile her yere eşit olacak şekilde dökülür.
9. Kek beş on dakika bekledikten sonra krema üzerine dökülür ve spatula işe düzlenir daha sonra Hindistan cevizi dökülür ve buzdolabına kaldırılır en az iki saat sonra servis edilir afiyet olsun.😊
Atom Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet elma
1 su bardağı şeker
5 6 adet kuru kayısı
5 6 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm
Tarçın
Dilerseniz kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. İçi için elmayı rendeleyelim ve şekerle birlikte elmalar yumuşayana kadar pişirelim bu arada diğer iç malzemeleri küçük küçük keselim yumuşayan elmanın içine atalım 1 tatlı kasığı tarçını da ekleyip soğumasını bekleyelim.
2. Hamurunun malzemelerini karıştıralım. Unu da koyup güzelce yoğuralım.
3. Ceviz büyüklüğünde koparıp tezgahın üzerinde açalım.
4. İç harcından koyup yuvarlayalım. Önce üzerine yumurta akına sonra fındık bulayalım.
5. Piştikten sonra tatlı kaşığıyla pekmek gezdirelim. Şimdiden afiyet olsun şekeri hiç yok kendi durumunuza gire iç harcının şekerini yada pekmezi çoğaltabilirsiniz. ( takıldığınız bişey olursa yorumlarınızı beklerim)
Düşbere (Ekşili Mantı Sulusu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı hazır mantı
2 su bardağı harşlanmış nohut
1 orta boy soğan
1 küçük yeşil biber
3 diş sarımsak
1. 5 tatlı kaşığı somak ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
Kuru nane, tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Soğanı ve yeşil biberi küçücük doğruyoruz. Biraz sıvı yağ bırakıp iki dk kadar kavuruyoruz. Bir yemek kaşığı salçayı ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Salçanın iyi pişmesi önemli yoksa ekşimsi bir salça tadı verecektir.1. 5 litre kaynamış su bırakıyoruz ve 7-8 dk daha tencerede kaynatıyoruz.Mantıyı ve nohutu ilave ediyoruz. Tuzunu da atıp 20 dk pişiriyoruz.Ayrı bir küçük tavada ezdiğimiz sarımsakları az bi sıvı yağla kavuruyoruz ama çok yakmıyoruz. Altını kapattıktan sonra bir tatlı kaşığı kuru naneyi sarımsağın üzerine bırakıyoruz. Yani nanelerde biraz yağda kızarıyor.Naneli sarımsağımızı 20 dk kadar. Pişmekte olan sulumuza ilave ediyoruz. Somak ekşisini de bırakıyoruz.Ekşi sarımsağın tadı da suluya sinmesi için 2-3 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.üzerine biraz karabiber ve bul biber ekliyoruz. Kapağını kapattığımız tencereyi 10 dk dinlendiriyoruz.Maydanozla süsleyerek servis edebiliriz.
2. Düşbere (Ekşili Mantı Sulusu) 22.07.2016 19:59 tarihinde güncellendi.
Aksi Adam Usulü Çılgın Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-10 yaprak kıvırcık marul
2 orta boy domates
1 kapya biber
100 gr tane mısır
100 gr kaşar peyniri
5-6 adet kornişon turşu
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi (dilediğiniz kadar)

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri bol su ile yıkıyoruz. Gerekirse marulu bir müddet suda da bekletebiliriz.
2. Marulu ince ince doğruyoruz.
3. Domates ve kapya biberi küp küp kesiyoruz.
4. Kornişon turşuyu tekerlek şeklinde kesiyoruz.
5. Kaşar peyniri rendeliyoruz / ince ince kesiyoruz.
6. Tüm malzemelerimizi geniş bir kaba döküp, üstüne zeytinyağı, tuz, limon ve nar ekşisini ekledikten sonra güzelce bir karıştırıyoruz.
7. Ardından servis tabağına alıp, nam nam nam nam yemeye başlıyoruz. 😋😋 Afiyetler ola. 😊
Çanak Patatesler
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane orta boy patates
4 tane orta boy havuç
Yarım demet maydanoz
5 adet küçük salatalık turşusu
1/4 (çeyrek) sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri derin bir tencerede haşlarız.
2. Patates haşlanırken havuçları rendeleyip yağda pişiririz soğumaya bırakırız.
3. Maydanozu ince ince doğrarız.
4. Haşlanan patatesin suyunu süzüp, derin bir kapta ezeriz.
5. Üzerine havucu ,maydanozu ,küçük salatalık turşumuzu ,sıvı yağ ,pul biber, karabiber, tuzu ekleyip yoğururuz.
6. Çanak şeklinde şekil veririz.
7. Sosunu hazırlayıp çanakları doldururuz.
8. Sıvı yağda pul biberi biraz yakıp çanakların üzerine dökeriz.
9. Çok lezzetli bir tarif afiyet olsun. 😊😍
Kavurmalı Karnıyarık
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 bostan patlıcan
1 kase kavurma
2 soğan
2-3 biber
2 büyük domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin, bol sıvı yağda kızartın.
2. Havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağından kurtulun.
3. Soğanları soyup küp doğrayın, az sıvı yağ koyulmuş tavaya alın.
4. Biberleri de doğrayıp soğanlara ekleyin, pembeleşince kavurmayı ekleyin.
5. Domatesi de rondodan geçirin, salça ile birlikte ekleyin.
6. 1 su bardağı suyu ve tuz ekleyip 5 dakika kaynatın.
7. Borcama patlıcanları dizip üzerine karışımı paylaştırın, suyunu da içine dökün, az ise biraz daha su ekleyin.
8. 200 derece de yarım saat pişirin.
9. Servis ederken üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.