Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Anasına Danasına Karadutlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
10 tane kuru üzüm
10 tane kara dut
1 incir
Yarım çay bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Kabartma tozu
Koyu kıvam alacak kadar beyaz un

Yapılışı:
1. İkisini de ayrı kaplarda çırpalım uygun kalıpları yağlayalım .Ben birine 30 cm kelepçeli kek kalıbı diğerine sıcağa dayanıklı minik kase kullandım.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dk pişecek.Not. çıktıktan sonra ıslak bezin üzerine koyarsanız kalıbı rahat bırakır.
2. Anasına Danasına Karadutlu Kek 29.04.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
İkea Zencefilli Ev
Kategori: diğer

Malzemeler:
İkea ev bisküvi
Dr. Oetker grazül
Süt
Şeker
1 paket marshmallow

Yapılışı:
1. Aslında hiç böyle bir şey yapmayı düşünmezdim ama eşim ikea dan bu zencefilli kurabiye ev almış :) (ev olduğunu bilmeden ) bende kutunun üstünde yazanları uyguladım dilerseniz sizde krem şanti ile dekor ve süsleme ekleyebilirsiniz ,eğer cocugunuz varsa mutfakta yapılıcak en zevkli etkinlik bence :) Gelelim evin inşaatına :) Şekeri tencerede yakıyor, yani karamel hazırlıyoruz ,bisküviyi karamele batırıp ev şeklini veriyoruz, daha sonra marshmallow ları eritip krema yapıyoruz ,bisküviyi yerken batırıp yemek için ve sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben dr oetker grazül kullandım, isterseniz hic yemeyip dekor olarak bile kullanabilirsiniz :) 💕😂👍🏻
2. İkea Zencefilli Ev 02.03.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
İlaçlı Domates Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 kilo domates
250 gr acı süs biber (daha fazla koyabilirsiniz)
İsterseniz tatlı biber de olur
Yarım demet maydanoz
5 gr salısılık asit (domates ilacı)
1/2 (yarım) çay bardağı tursu tuzu
2 paket margarin

Yapılışı:
1. Domatesler rendelenip 5 kilo rende domates elde edilir.
2. Süs biberler yada tatlı biberler ince ince doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır.
3. Rendelenen domatesin içine tuz ve asit konularak iyice karıştırılır.
4. 1 kilo domates için 1 gr asit kullanılır. Biberler ve maydanoz eklenir karıştırılır. Özellikle cam kavanozlara pay edilir.
5. Kapağını kapatmadan 1-2 saat havasının çıkması için bekletilir.
6. Süre sonunda margarin eritilip biraz ılıyınca kavanozlara paylaştırılır.
7. Kapakları kapatılıp serin yerde tutulur. Ben havalar çok sıcak diye buzdolabına koydum.
Bu ölçülerle normal boy kavanozlardan 10 tane çıktı. 6 tanesini acılı 4 tanesini tatlı biberle yaptım. Trakya’ya ait olan bu tarifi kahvaltılarda, yemek yanlarında sos olarak, salata olarak tüketebilirsiniz. İsterseniz içine biber maydanoz koymadan da yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
Teremyağlı Sarıyer Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesi için tavaya teremyağı sıvı yağı koyalım soğanı kıymayı ekleyip kavuralım.
2. Fıstığı üzümü ekleyelim karıştıralım 2-3 dakika pişirelim tuz karabiberi serpelim karıştıralım.
3. Ocağın altını kapatalım bir tabağa alıp iç malzemeyi soğumaya bırakalım tezgaha bir tek kat baklava yufkasını serelim.
4. Sos malzemelerini bir kasede iyice çırpalım bu sostan biraz sürelim.
5. Bu şekilde üst üste beş kat olacak şekilde yufkalara bu sostan az az sürerek devam edelim.
6. Sonra yufkanın uç kısmına bu kıymalı iç malzemesinden koyalım yayalım rulo şekilde kıvıralım.
7. Tekrar sonra iç kısmına doğru kıvıralım yağlanmış unlanmış tepsiye dizelim.
8. Üzerine yağla çırpılmış yumurta sarısında sürelim 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun
Puf Kek  Kakaolu  Şekersiz
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kakao
2 adet küçük muz (isteğe bağlı olmasa da olur)
2 yemek kaşığı bal (tatlandırmak amaçlı pekmez de konulabilir)
2 çay kaşığı karbonat  (kabarması için)
Aldığı kadar un (normal ya da tam buğday olabilir) (Kek kıvamı olana kadar)
Bitter damla çikolata ( kalıba döktükten sonra üzerine serptim içine de konulabilir)

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ ve sütü ekliyoruz biraz daha çırpıyoruz.
3. Daha sonra muzları küçük dilimler halinde koyuyoruz. ( isterseniz ezerekte ekleyebilirsiniz)
4. Bal, kakao, un ve karbonatı ekliyoruz.
5. Kek kıvamını aldıktan sonra kalıbımızı yağlayarak kekimizi katıyoruz. Üzerine damla çikolata serpiyoruz.
6. 170 derece fırında fırın ayarınıza göre 25-30 dakika da pişiriyoruz.AFİYET OLSUN 🤤
Sütlü Tatlımız
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Sütü ve suyu ocağa alıp, tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım .
2. İyicene pişer pişmez tereyağı ve vanilya da koyup,1 dakika daha pişirelim .
3. Tepsimizin dibini su ile ıslatıp, muhallebiyi sıcakken direk boşaltalım ve üzerine bolca hindistan cevizi ve fıstık tozu serpip buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim ve kesip servis edelim .Arkadaşlar :)
Yaz Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
3 salatalık
1/2 (yarım) soğan
1/2 (yarım) kase mısır
1 çarliston kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz(isteğe göre)
1 yemek kaşığı zeytin veya ayçiçek yağı
1/2 (yarım) limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı küp küp doğruyoruz. Ardından domatesler, salatalıklar, biber doğranır mısırımızıda kayıp tuzumuzu, yağımızı ekliyoruz limonumuzu sıkıyoruz karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
2. Yaz Salatam 25.05.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Sütsüz Yumurtasız Bebe Bisküvisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı tam buğday unu
Yarım çay bardağı mısır unu
Yarım  çay bardağı irmik
Yarım  çay bardağı pirinç unu
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
Yarım  çay bardağı zeytinyağı
Yarım  çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta güzelce yoğuruyoruz. Hamuru uzun bir yuvarlak yapıp 1 er cm kalınlığında dilimliyoruz. Dilimleri tepsiye yan çevirip diziyoruz ve üstüne çatal bastırarak şekil veriyoruz. Isınmış fırında 15 20 dk pişiriyoruz.Not: İçinde şeker yok çünkü bebeklere şeker kullanamıyoruz, pekmezi de pişirmeyin diyorlar. En iyisi yedirirken meyveyle ezip tatlandırmak :)Bebişlerimize afiyet olsun.
2. Sütsüz Yumurtasız Bebe Bisküvisi 01.03.2016 08:53 tarihinde güncellendi.
Tahinli Milföy Böreği
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Kişi sayısına göre milföy hamuru
Her bir milföy için 1 tatlı kaşığı tahin
1 kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Bugün sizlere ailecek ve yiyenlerin çok sevdiği Tahinli börek tarifi vereceğim çok çok pratik 5 dk hazırlayabileceğiniz ani misafirleriniz için bulunmaz bir nimet ısrarla denemenizi isterim;))Öncelikle ikili milföyü ortadan keselim .Tahini her yerine sürüp şekeri tahinin üzerine dökelim fotoğraftaki gibi bohça şeklinde kapatıp yağlanmış tepsiye kapattığımız yer altta kalacak şekilde dizelim kenarlarını iyice kapatalım ki tahin akmasın kaç adet yapacaksanız .Diğerlerini de bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürelim .Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim .Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca bol pudra şekeri serpelim. Sonra afiyetle yiyelim;))
2. Tahinli Milföy Böreği 04.04.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16 adet baklavalık yufka
250 gr tereyağı
Dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz .Kaynadıktan sonra limonu ekleyip biraz daha kaynatıp kapatacağız soğuması için bekleyeceğiz. Baklava içineTereyağını eritiyoruz ve 2 tane yaprak alıp tereyağı ile her yerini yağlıyoruz .Üzerine fındığımızı serpiyoruz .İnce oklava yardımıyla sarıyoruz .Oklavadan çıkartmadan iki taraftan yufkaları sıkıştırıyoruz .Bir kenarından çıkartıp borcama koyuyoruz. Aynı işlemi tekrarlıyoruz. En son fırına vermeden artan tereyağını baklavanın üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz. 170 derecede pişiriyoruz.
2. Şerbeti, fırından çıktıktan 10 dk sonra gezdirelim ( şerbetin soğumuş olması gerekiyor )Afiyet olsun :))
3. Hazır Yufkadan Baklava Tarifi 31.12.2015 10:12 tarihinde güncellendi.
Hergün Olsa Yenir Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprak
1 adet büyük kuru soğan küçük ise iki tane
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Pulbiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. İlk olarak büyük bi tencereye su koyup kaynatıyoruz.
2. Ve yaprakları suyun içine koyup nazikce bir kere ceviriyoruz.
3. Ocağın altını kapatıp soğuk suyun içine alıyoruz yaprakları.
4. Yada geceden yaprakları suyun içine koyuyoruz.
5. Fazla tuzunu almak için.
6. Soğan yemeklik doğranır.
7. Pirinç güzelce yıkanır.
8. Bi kabın içine alınır bulgur eklenir.
9. Sıvı yağ, salçalar, baharatlar ve nar ekşisi katılır.
10. İyice karıştırılır.
11. Yapraklar suyun içinden alınır suyu hafif sıkılır ve içine harçtan konur sarılır istenilen incelikte.
12. Tencereye diklemesine dizilir.
13. Yarım kaşık salça su ile ezilir ve yaprak sarmalarının üzerine çıkacak şekilde su konur.
14. 2 kaşık yağ gezdirilir.
15. İsteğe bağlı olarak yarım limonu da ince yuvarlak keserek dolmaların üzerine koyabilirsiniz.
16. Üzerine tabak kapatılan dolmaları ilk önce yüksek ateşte kaynayana kadar ondan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. 😋Afiyetle
Leziz Havuçlu Kırmızı Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy kırmızı lahana
4-5 adet orta boy havuç
5-6 dal maydanoz
tuz
yarım çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce kırmızı lahana ince ince doğranır daha sonra havuç rendelenir maydanozlar ince kıyılır. Hepsi bir kase yada kap içerisinde tuz ve hafif yağ ile harmanlanıp karıştırılır servis yapılır. Damak tadınıza göre nane veya kekik katabilirsiniz. .
2. Leziz Havuçlu Kırmızı Lahana Salatası 05.03.2016 21:02 tarihinde güncellendi.
Milföy Hamuru İle Çok Kolay Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Ev salçası
Salam, sosis
1-2 biber domates
Konserve mısır
Rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz (doğranmış)
Tuz

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu ikiye kesip yağlamış olduğunuz fırın tepsinize koyun. Milföy hamurunun ortasına bir bardakla bastırın ve kenarlarını çatal batırın. Bardağı kaldırın ve ortasına salçadan sürün .Üzerine ufak ufak hazırlanmış salam, sosis, biber, domates, mısır, kaşar peyniri maydanoz ve tuz koyup 180 derecelik ısıtılmış fırında hamur kabarana kızarana kadar pişirin. Gerisi size kalmış ☺️Malzemeleri dilediğiniz gibi arttırabilirsiniz .Farklı şeyler koyabilirsiniz.
2. Milföy Hamuru İle Çok Kolay Pizza Tarifi 29.07.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Çikolatalı Ekmek Sarması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet kare sandviç ekmeği
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Tarçın
Sürme çikolata
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak ekmeklerimiz merdane yardımıyla inceltiyoruz.
2. Daha sonra kenarlarını kesiyoruz.
3. İçine çikolatamızı koyup sarıyoruz.
4. Diğer yanda şekerle dilediğiniz kadar tarçını ayrı bir kapta karıştırıyoruz ve ekmeği ilk olarak çırpılmış yumurtanın içine batırıp fazla yumurtasını elinizle sıkıyoruz ve şekerli karışıma batırıyoruz.
5. Ocakta orta ateşte kızartıyoruz. Kızarırkek kenarlarında yanma olabilir ama hiç sorun değil tadında hiçbir bozukluk olmuyor. şimdiden ELİNİZE SAĞLIK, AFİYET OLSUN🤗🤗🤗
Tam Kıvamında Tam Ölçülü Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 türk kahve fincanı pirinç
2 su bardağı soğuk su
2 litre + 1 buçuk su bardağı süt
2 bardaktan az fazla şeker (Bu oran sütlacı tatlı sevenler için, daha az şekerli isteyenler şeker oranını biraz daha azaltabilirler)
2 paket vanilya
2 yumurta sarısı
50 gr/ 4 yemek kaşığı mısır nişastası (çok tepeleme olmayacak)
Nişastayı açmak için bir miktar su
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencereye su ve yıkanmış pirinç alınır. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
2. Pirinçler suyunu çekince tencereye süt ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca ocak orta ateşe alınır ve 10 dk daha pişirilir.
3. Bu esnada ayrı bir kasede yumurta sarıları çok az suyla birlikte çırpılıp nişastası da ilave edilir ve tekrar çırpılır.
4. 10 dk sonra kaynayan sütlaçtan biraz alınır ve nişasta-yumurta karışımına ilave edilip hızlıca karıştırılır. Bu karışım kaynayan sütlaca boşaltılıp karıştırılır.
5. Nişastanın etkisiyle hafif yoğunlaşan sütlaç 10 dk daha pişmeye bırakılır.
6. 10 dk sonunda tencere ocaktan alınıp vanilyaları ilave edilir karıştırılır ve fırın kaplarına boşaltılır.
7. Derin bir fırın tepsisine kaplar yerleştirilir ve tepsinin 1/3 ü soğuk su ile doldurulur.
8. Fırın 250-270 derecede ısıtılır ve tepsi sıcak fırının en üst bölmesine yerleştirilir.
9. Sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Sıcak sütlaçlar tepsinin içerisinden alınarak oda ısısında soğuması beklenir. Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılarak buzdolabında soğutulur.Ardından servise hazırdır!Afiyet olsun.
Köz Patlıcanlı Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 bardak tavuk suyu
3 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
250 gr haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşlayın. Haşlanınca suyunu soğumaya bırakın. Çorba tenceresine tereyağını koyun. Eriyince doğranmış soğanı ilave edip soteleyin. Unu ilave edin. 3 dakika kavurun. İnce doğranmış köz patlıcanın yarısını tencereye ilave edin ve 3 dakika daha kavurmaya devam edin. Soğuk tavuk suyunu yavaş yavaş tencereye ilave edin ve topaklanma olmamasına dikkat edin. Kaynamaya başlayınca önce didiklenmiş tavuk, sonrasında köz patlıcanların kalan kısmını ilave edin. Hepsini yavaşça karıştırmaya devam edin ve ilk kaynamaya başladığında, çırpılan yoğurt ve yumurta sarısını bu karışıma ekleyin. Ama koymadan önce çorbadan aldığınız bir kaç kepçe karışımla ılıştırın ki çorbanız kesilmesin. En son tuzunu ilave edin. Altını kapadıktan sonra ayrı bir tavada eritilen tereyağına 1 tatlı kaşığı karabiberi koyup kızdırın ve çorbanın üzerine ekleyin. Afiyet olsun.
2. Köz Patlıcanlı Tavuk Çorbası 28.04.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Salçalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin (125g)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket küçük yaş maya (42 g olanlardan) veya 1 küçük paket instant maya
Aldığı kadar un (kıvamı kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak)

Yapılışı:
Salçalı Poğaça Tarifi 06.02.2013 20:27 tarihinde güncellendi.
Enfes Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı ekmek içi
Hazır köfte baharatı (sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber. ) damak zevkinize göre miktarda
1 adet  yumurta (ufak boyda)
Tuz (hazır baharat kullanılmıyorsa)

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizle başlıyoruz. Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurduktan sonra parmak kalınlığından az daha irice orta uzunlukta köfteler yapıp istersek fırında istersek de kızartarak pişiriyoruz. (ben fırında yaptım)
2. Fırında yapacaklar tepsiye yağ sürmeyi unutmayalım.
3. 180 derecede ortalama 15-20 dakika kadar kızarana kadar pişirelim.
4. Daha sonra almış olduğumuz lavaşımızı (klasik marketteki paketli lavaş) bir tanesini ortadan ikiye keserek köftelerin boyutuna göre bir ya da iki köfteyi sıralı koyarak dürüm gibi sarıyoruz.
5. Daha sonra hepsini 2-3 parmak kalınlıkta olacak şekilde doğrayıp fırın tepsimize tekrar diziyoruz, 10 dakikakadar lavaşı çok kurutmayacak şekilde ısıtıyoruz.
6. O sırada salçalı sosumuz için ufak tavamıza yağımızı alıp eritiyoruz peşinde sırasıyla nane ve salçayı ekleyip iyice kavurunca ardından suyunu ve tuzunu ekleyip kaynatıp alıyoruz bir taşım yeterli.
7. Yoğurdunu sarımsaklı ya da sade yapabilirsiniz.
8. Sarmalarımızı tabağa dizip üstüne yoğurt ve sosla servis edebilirsiniz ben yanına sebzeli bir bulgur pilavı da yaptım enfes oldu. Yapacaklara afiyet olsun😊
Şehriye Pilavı Ve Tabule Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 paket şehriye
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Şehriye pilavı
2. Önce tencereye yağları koyalım.
3. Daha sonra şehriyeyi ekleyip iyice karıştırın.
4. Daha sonra tuz ekleyip karıştırın daha sonra su ekleyelim kaynayınca ağzını kapatalım.
5. Tabule salatası
6. Kısırlık bulguru bir kapta sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar bekliyoruz.
7. Beklerken yeşillikleri ve domatesi doğrayalı.
8. İ iyice daha sonra bulgurla karıştıralım.
9. Limon suyu nar ekşisi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın afiyet olsun
Mısırlı Nohutlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavamızda tereyağ ve biraz sıvı yağı pirinçlerle kavuruyoruz .En son mısır nohut ve tuz ekleyip suyunu ilave edip pişiriyoruzAfiyet olsun;)
2. Mısırlı Nohutlu Pilav 14.12.2015 13:50 tarihinde güncellendi.
Ananaslı Kek En Kolayından
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 kutu konserve ananas

Yapılışı:
1. Derin bir kaba iki yumurta ve şekeri koyun çırpın.
2. Sonra yoğurt sıvı yağ nişasta mısır nişastası olmalı ilave edin ve çırpın sonra unu kabartma tozunu ve vanilyalı ekleyip iyice çırpın (çırpma işlemini mikser yada el çırpıcısı ile bile yapabilirsiniz ben büyük boy çatal ile çırptım )
3. Sonra tere yağı yağladığımız kalıplara dökün ve üzerlerine ananas dilimi birer tane koyun.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişene kadar pişirin. Afiyet olsun 😋
Enfes Sebzeli Arpa Şehriye Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr arpa şehriye
250 gr tavuk göğsü
1 kapya biber
1 yeşil biber
1 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
2 domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sebze çeşnisi
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı rendelenmiş kasar
1 lt sıcak su

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü bir güzel yıkadıktan sonra bir tencereye alıp, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, ekleyin, kavurun.
2. Ardından soğan, sarımsak, biber, kapya biber, domates, havuç, patates rendeledikten sonra tek tek sırasıyla tavuk göğsünün üzerine ekleyin.
3. Hepsini kavurduktan sonra salçayı ekleyip, onuda kavurun. Daha sonra arpa şehriyeyi de ekleyip, kavurun. En son baharatları tuzu suyu ekleyelim, pişirin.
4. Piştikten sonra altını kapattım. Servis tabağına alıp, üzerine kaşar gezdirin. Afiyet olsun
Hindistan Cevizli İrmik Topları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
600 ml (Yaklaşık 3 su bardağı süt)
9 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ (Margarinde olur)
1 poşet şekerli vanilin
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve irmik bir tencerede koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. (Çok harlı bi ateş olmasın dibi tutabilir. )
2. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılıp tereyağı eklenip karıştırmaya devam edilir.
3. Tereyağıda eriyince ocak kapatılır, tencere ocaktan alınır.
4. Pişen karışımın üzerine krem şanti ve vanilya eklenip karışıma iyice yedirilir.
5. Daha sonra tencerenin kapağı altına peçete koyularak kapatılır. İlk sıcağı gittikten sonra (yaklaşık bi yarım saat) buzdolabına alınır ve en az 2 saat buzdolabında bekletilir.
6. Soğuyan karışımdan elde yuvarlayarak küçük toplar yapılır ve Hindistan cevizine bulanır. Elinize çok yapışırsa, önce elinizi birazcık suya batırıp yuvarlayabilirsiniz. )
7. Hindistan cevizine bulanan topların üzerine birer tane fındık koyulur.
8. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir.(Yeterli soğumazsa cıvık olur ve elinize yapışır. Soğumaya bırakıldığında tencerenin kapağı kapatılmazsa kalın bi kabuk bağlar. Kapağın altında peçete olmazsa sıcaktan buharlaşan ve tencere kapağına çarpan sular karışıma dökülerek karışımı sulandırır. )
Dartılı Sucuklu Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilimlenmiş sucuk ne kadar yapacağınız size bağlı
2 yumurta
2 tatlı kaşığı dartı
Bir çimdik  tuz

Yapılışı:
Dartılı Sucuklu Yumurta 04.12.2015 09:21 tarihinde güncellendi.
Üzüm Aşı (Van)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kase aşurelik buğday
1 kase nohut
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
3 kase toz şeker
4 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle aşurelik buğdayı pişiriyoruz. Nohutu da akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün pişiriyoruz. Buğdayla, nohudu tertemiz yıkıyoruz. Büyük bir tencereye alıyoruz. 4 litrelik sıcak suyumuzun içine 3 kase toz şekerimizi ekliyoruz. Daha sonra 1 kase çekirdeksiz üzümü tertemiz yıkadıktan sonra tencereye ilave ediyoruz. Kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kaselere alıp üstüne ceviz, fındık döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Üzüm Aşı (Van) 30.01.2016 20:19 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulu İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dövülmüş et
5 kase bulgur
1kg dana kıyma

Yapılışı:
1. Kıyma kendi yağıyla kavurulur ardından yağı eklenır incecik doğranmış soğanlar eklenir ardından baharatlar eklenir soğanı pişince altı kapatılır. Tepsiye boşaltılır (kıyma soğuduktan sonra köftenin bulguru yoğurulmaya başlanır. Kıymayı gecede yapabilirsiniz). Bulgur derin bı tepsiye boşaltılır su ıle ıslatılr (kısır yapar gibi ) birbirini tutana kadar yoğurulur malzemeleri eklenir ardından dövülmüş et eklenir çook iyi yoğurulmalı et ile bulgur bütünleşmeli yapışkan bir kıvam almalı ardında köfteler yapılmaya başlanır. Kıyma içine eklenır. İster kızartarak ister haşlanarak pişirebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️
2. Hatay Usulu İçli Köfte 19.12.2015 00:04 tarihinde güncellendi.
İrmikli Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı un
1su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız biraz fazla koyabilirsiniz..)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Bir avuç kırılmış ceviz
Bir avuç kuru üzüm
Yarım limonun ve yarım portakalın kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve irmiği ilave ederek karışımı tekrar karıştırın.
3. Ceviz, üzüm, limon ve portakal rendeleri ve tarçını ilave ederek bir kez daha hamuru karıştırın ve yağlamış olduğunuz fırın kabına hamuru dökerek 170 derece ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
Unsuz Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet 60 gr bitter çikolata
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Yapılışı:
1. Yağ eritilip içine çikolata eklenir ve eritilir.
2. Bir kapta yumurta ve şekeri 2 dk çarpılır.
3. Biraz soğuyan çikolata yumurta karışımına eklenir karıştırılarak az yağlanmış sufle kaplarına dökülür.
4. Fırın önceden 180 derecede ısınmış olmalı fırına göre pişme süresi 8-10 dk sürebilir.
5. Kabarmasını takip edip hemen fırın kapatılır.Sunum : Dondurma, krema ya da muzla servis edilebilir. Özellikle pudra şekeri ya da fındık serperseniz hoş görünür. Afiyet olsun ♥️♥️
Semizotu Salatalı Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardagı ince bulgur
1/2 (yarım) su bardagı irmik
1 yumurta
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur ve irmiğimizi bir kaba alıp biraz sıcak su ekleyip 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Şiştikten sonra yumurta tuz ve ununu atıp iyice yoğuruyoruz. Küçük yuvarlak köfteler elde edip tencerede kaynar suda iyice haşlayıp süzüyoruz.
2. Semiz otunu yıkayıp doğruyoruz ve bir kapta sarımsaklı yoğurt ve mayonezle karıştırıp tuzunu atıyoruz. Tabağın zeminine döküyoruz.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırıp salça ve tuzunu atıyoruz. İçine köfteleri atıp iyice harmanlayıp yoğurtlu semizotu salatasının üzerine köfteleri alıyoruz. Kalan salçalı sosu da üzerinde gezdiriyoruz.
4. Semizotu Salatalı Bulgur Köftesi 18.06.2016 00:11 tarihinde güncellendi.