Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patlıcan Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 patlıcan
6 kabak
3 domates
3 biber
2 soğan
500 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 et 1tavuk bulyon
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
1. 5 litre su
3 çorba kaşığı sumak
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Merhabalarr.Şimdi soğanları ince doğrayıp geniş bir tencerede kavuruyoruz.Soğan eriyince ince kıyım biberleri ekliyoruz.Biberden sonra ince kıyım domatesleri de ekliyoruz biraz kavurup birer çorba kaşığı domates ve biber salçası ekliyoruz, pirinçi de ekleyip peşine kıymayı ekliyoruz, kıyma pişmeye başlayınca bulyonları ekleyip eritiyoruz, baharatları da ekleyip bi kaç dal dere otunu ince kıyıp ekliyoruz, bi taşım kaynatıp ateşi kapatıyoruz.Dolma içimiz soğurken kabak ve patlıcanları yarıdan bölüp içlerini güzelce oyalım sonrasında yaptığımız içle içerilerini güzelce dolduralım, bu arada yedi buçuk bardak suyu kaynatalım, dolmaları doldurup tencereye dizelim kaynamış suyumaza birer kaşık domates ve biber salçası koyup eritelim dolma tenceresine yavaşça koyup tencereyi orta ateşte pişmeye bırakalım.
2. Şimdi küçük bi tencereye sumağı koyup üstüne iki bardak su koyup kaynatalım. İyice rengini salınca suyunu süzüp kaynamaya başlayan dolmaya ekleyip kapatıyoruz güzelce pişiriyoruz Afiyet olsun.
3. Patlıcan Kabak Dolması 30.04.2016 07:35 tarihinde güncellendi.
Kremalı Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı kakao
2 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket 80 gram sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle kakaolu pudingimizi hazırlayalım, tüm kakaolu malzemeyi tenceremizin içine bırakarak tel çırpıcıyla orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim, ocağımızın altını kapatalım ve bir köşede arada karıştırarak ılımasını ve üzerinin kabuk tutmamasını sağlayalım ,ardından beyaz kremalı pudingimizi hazırlayalım, toz krem şanti hariç tüm malzemeleri tenceremizin içine bırakıp orta ateşte tel çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvama gelene kadar pişirelim ve ocağımızın altını kapatıp muhallebimiz soğuyacak şekil alana kadar arada karıştıralım ve soğuk muhallebimizin içine toz halde olan krem şantiyi bırakın ve bir mikser yardımıyla beş dakika çırpalım, ardından topkeklerimizi rondodan geçirip muhallebi kaselerin en altına bir tatlı kaşığı bırakalım ve üzerine çikolata sosu ve çikolata sosun üzerine beyaz kremalı pudingimizi sırayla kasemizin içine bırakalım en son üzerine kalan top keklerimizi bırakıp çikolata parçacıkları ile süsleyin ben en son süslemeleri bim marketten aldığım pirinç patlaklı bitter yaprak çikolata ile süsledim .Afiyet olsun.
2. Kremalı Çikolatalı Puding 17.03.2016 18:50 tarihinde güncellendi.
Mayasız Pizza Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığına yakin tuz
3 adet kesme şeker
1, 5 paket kabartma tozu
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar :)İlk olarak hamurumuzu hazırlayacağız. Bir kabin içine hamur için yazdığım tüm malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç malzemeleri doğrayıp hazırlıyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra avuç büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz Afiyet olsun. :))))
2. Mayasız Pizza Poğaça 02.08.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Kemikli Et İle Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
İsteğe göre kurutmalık (ben biber, patlıcan, salatalık ve kabak kullandım. Hepsinden 6 adet)

Yapılışı:
1. Öncelikle kurutmalıkları yumuşayana kadar suda haşlıyoruz.
2. Yumuşayan kurutmalıkları süzgeçe alıp süzülmelerini bekliyoruz.
3. İç harcı hazırlayalım pirinçi yıkıyoruz genişçe bi kaba koyuyoruz.
4. Üzerine bulgur salça yağ ince kıyılmış kuru soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip iyice harmanlıyoruz.
5. Süzülen kurutmalıkları iç harç ile dolduruyoruz. NOT; çok fazla harç ile doldurmuyoruz.
6. Tenceremizin altına kemikli etleri koyuyoruz üstlerine dolmalarımızı sıralıyoruz.
7. Az miktarda zeytin yağ ekliyoruz.
8. Son olarak dolmaların üzerini bir tabak ile kapatıyoruz.
9. Ayrı bir kap da salçalı ve biraz da tuzlu sıcak su hazırlıyoruz yaklaşık 1 lt kadar. (Ben lt hesabı yapmadım göz kararı ayarlıyorum sizde göz kararı kadar su ilave edebilirsiniz)kısık ateşte yaklaşık 1 buçuk 2 saat kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Kaşarlı Kıymalı Patates Dizmesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet büyük boy patates (küçükse adet miktarı fazla olsun)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri keselim sıvı yağ da hafif kızartalım.
2. Bir tavaya soğanı biberi alalım kavuralım
3. Kıymasını ve diğer malzemeleri ilave edelim iyice kavuralım
4. Borcama bir sıra patates dizelim
5. Tüm kıymalı harcı üzerine dökelim
6. Kalan patatesleri tekrar borcamın üzerine dizelim. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim.
7. Bir sos tenceresinde; Salça .tuz ve sıcak suyu karıştırıp borcamın üzerine dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının üst ızgara bölümü ayarında yaklaşık 10-12 dk  kaşarlar eriyene kadar pişirelim.
9. Bol maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapalım 💯
Meyane Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su barağı bulgur
1 tane domates
1 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
1 tane kuru soğan
1 su bardağı et yada tavuk suyu yoksa yarım bulyon
1 çay kaşığı nane
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru yıkayıp ılık suya bırakıyoruz. Sebzeleri küp küp doğruyoruz soğanı tencereye koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Biberleri domatesi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp domatesin suyunu bırakmasını bekliyoruz. Bulguru ekleyip karıştırılır bir bardak tavuk suyu yarım bardak da su ekledim tam geldi. Baharatını da ekleyip kısık ateşte pişirin.
2. Meyane Pilavı 19.12.2015 21:38 tarihinde güncellendi.
Müthiş Babaanne Yemeği Patates Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 tane büyük patates
1 tane soğan
6 dal maydanoz
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane tuz
3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz.
2. Daha sonra soğanı da küçük küçük aynı şekilde doğruyoruz. Tencerede 3 yemek kaşığı yağ koyup ilk biraz soğanları çok fazla pembeleştirme den kavuruyoruz.
3. İçine patates ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra baharatını tuzunu atıyoruz zaten küçük küçük doğrandığı için ezilmeye başlayacak.
4. Daha sonra üstünde yumurtasını kırıp ve maydanozunu koyup güzelce bir 2 dakika daha karıştırıp kavuruyoruz.
5. Yemek bu şekilde çok basit bir yemek ama tadı çok lezzetli yapanlara Şimdiden afiyet olsun kolay gelsin🤗
Kayısılı Yoğurt +6
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet taze kayısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 bebe bisküvisi
1 çay kaşığı bal(+12)
1 çay kaşığı ruşeym(+8)

Yapılışı:
1. Kayısıların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılır.
2. Yoğurtla birlikte blenderdan geçirilir.
3. İçerisine bal eklenip karıştırılır. ( 1 yaşından küçük bebeklere pekmezde konulabilir. )
4. Ruşeymi de ekleyin bebişlerinize afiyetle yedirin.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça
1 et bulyon veya tavuk bulyon
1 dilim limon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
1 çay kaşığı (tepeleme) tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye alıyoruz.
2. Üzerine unu ekleyip 4-5 dk kavuruyoruz.
3. Diğer tüm malzemelerimizi ekleyip 1-2 dk. karıştırıp suyunu ilave ediyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca dilim limonu içinden alıp blenderden geçiriyoruz.
Ekmeğinizi Kendiniz Yapın
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg un
Adığı kadar su
3 yemek kaşığı kuru maya
5 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu derin bir kaba alıp tuzu mayayı ekliyoruz suyumuzuda azar azar ilave ediyoruz.
2. Hamur kıvamını alana kadar yumuşak bir hamur olsun.
3. Sonra yarım saat dinlendiriyoruz hamurunuzu kabarana kadar.
4. Elimizle yada tepside yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
5. Ekmek sobasına koyup yoğurtlu sosumuzu sürüp arkalı önlü kızartıyoruz.
6. Bu kadar basit çok bereketli oluyor buzluğa koyun her ihtiyacınız olduğunda 1 tane çıkarın yumuşacık oluyor.
Garnitürlü Patates Salatası (Kalıpta )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
3 _ 4 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 kase kornişon turşu
2 adet kırmızı kapya biber
Çekirdeksiz zeytin
Maydanoz
Konserve mısır
1 kase hazır yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz_ karabiber

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlarBugün sizlerle sunumu ile dikkat çekecek lezzeti ile parmaklarınızı yedirtecek bol garnitürlü patates salatası tarifi paylaşacağım. .Çay saatlerinizde ve günlerinizde sunumu ile beğeni toplayacaktır :)İlk önce patatesi ve havucun kabuklarını soyalım küp küp doğrayıp haşlayalım.Konserve bezelye ve doğradığımız kornişonları bir kap içerisinde harmanlayalım daha sonra bir küçük kase hazır yoğurt içerisine 1 kaşık mayonez sıkıp tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştıralım garnitürüde ekleyelip harmanlayalım .Kalp şeklinde yada dilediğimiz kelepçeli kalıbın altındaki tabanı çıkaralım kalıbın kenarlarını yağlayalım genişçe bir servis tabağına alalım içine patates salatasını boşaltalım kaşık yardımı ile bastıralım daha sonra üzerine mısır, zeytin ve kapya biber ile dilediğimizce süsleyip buzdolabında 1 saat dinlendirelim daha sonra kalıbı dikkatli bir şekilde yavaşça çıkaralım incecik kıydığımız maydanozları etrafına süs yapalım servise hazır.NOT:: Kullanacağımız yoğurt kesinlikle susuz hazır yoğurt olmalı ev yoğurdu ile yapılır ise kalıp şeklini almayacaktır kolayca dağılacaktır.Dikkat edelim
2. Garnitürlü Patates Salatası (Kalıpta ) 30.05.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr salamura yaprak
2 bardak pirinç
4 tane büyük soğan
4 dis sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Pul biber, tuz
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle içimizi hazırlıyoruz. Soğanı, sarımsağı, domatesi, dereotu ve maydanozu doğruyoruz.
2. Pirinçi yıkayıp ekliyoruz.
3. Ardından salça ilave ediliyor ve diğer baharatlar. Elimizle yoğurarak harcı hazırlıyoruz.
4. Yaprakları tek tek açıp içine harcımızı koyuyoruz. Sonra kenarlarından katlayıp yuvarlıyoruz.
5. Sarmalarımızı güzelce sarıp dikine düdüklüye yerleştiriyor ve yağını ekliyoruz.
6. Sarmaların yarısına kadar su koyup düdüklüyü kapatıyoruz. Afiyet olsun ☺☺
Kaymakpare ( Helva Tadında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr. kaymak
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın, bunun için su ve şeker tencere alıp kaynatın.
2. Kaynayıp koyulaşınca ocakta alın ve 2-3 damla limon sıkıp soğumaya bırakın.
3. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.
4. Karıştırma kabına kaymak, sıvı yağ ve 2 su bardağı kadar un alıp karıştırın. Unun kalanına kabartma tozunu ekleyip karışıma ilave edin ve yoğurun.
5. Yumuşaktan biraz daha sert bir hamur elde edin.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. #koroplast yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. 180 derece soğuk fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
8. Hamurun dokusu çok yumuşak ve çok narin, o yüzden kaldırırken dikkat edin ki dağılmasın.
9. Pişen tatlıları fırından alın ve ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuyan şerbeti döküp şerbeti çekene kadar bekletin.
10. Üzerine antep fıstığı serpip servis yapın.Afiyetler olsun 💚
Yumuşacık Dereotlu Açma (Pastaneden Açma Almaya Son)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık )
Yarım su bardağı su (ılık )
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında )
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta( birinin sarısı üzerine)
Yarım demet dereotu
7, 5-8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
2. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın biraz bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip güzelce yoğurun.
5. Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırın.
6. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp tezgahın üzerinde hazırlayın.
7. Hamur açılacak yere biraz sıvı yağ sürün hazırladığınız hamurdan bir tane alıp elinizle açın üzerine tereyağı veya margarin sürüp rulo şeklinde sarın.
8. Elinizle iki taraftan aşağı yukarı büküp iki ucu birleştirin.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
10. Hazırladığınız açmaların üzerini örtüp yarım saat da tepside mayalandırın.
11. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısı ve 1 yumurta sarısı daha ekleyip pudra şekeri ile karıştırın fırça ile sürün.
12. 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkarıp üzerini örtüp 5-10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Pekmezli Tatlı (Bicirito)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çorba kasesi un
1 çorba kasesi pekmez
1 çorba kasesi su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Un, su ve pekmez karıştırılır (boza kıvamında oluyor). Daha sonra sıvı yağ ve karbonat eklenir iyice karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Pekmezli Tatlı (Bicirito) 25.01.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Bayatlamayan Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İyi akşamlar. Her zaman saklama kutusunda veya dolabımızda yer alabilen, bayatlamayan pastane usulü kurabiyemizi yapınca lezzetine doyamayacağınız. İkramliklarımızın yapım aşamalarına geçelim. Oda ısısında beklettiğimiz tereyağ ve pudra şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyerek özlü sert olmayan hamurumuzu yoğuralım. Bir kısmını ayırdığımız hamura kakao ve sıvı yağ ekleyip kakaolu hamurumuzuda hazırlayayım. Çıtır kurabiyelerimizi de yuvarlak 2 fındık büyüklüğünde hazırlayıp 175 derece fırında kurabiyeler pişirilir ve soğumaya bırakılır. Çıtır kurabiyelerimizi batıracağımız sosumuzu hazırlayalım. Çikolatalı kremamızı sıvı yağla çırpalım. Sosa batırdığımız kurabiyelerimizi conflexlere batırıp donması için buzluk kısmında 15 dk bekletelim. Tırtıl kurabiyelerimizi de sade ve kakaolu olarak hazırladığımız kurabiyelerimizi ister reçel ister hazır çikolatalı kremamızı 1 çay kaşığı sürerek 2 kurabiyemizi kremayla veya reçel sürerek yapıştıralım. Servisimizi yapalım. Yapanlara kolay gelsin. Afiyet olsun.
2. Pastane Usulü Bayatlamayan Kurabiyeler 02.08.2016 00:55 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Sütlü Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dolu kaşık teremyağ
1 adet küçük soğan
1 kaşık un çok tepeleme olmasın
1 bardak sarı mercimek yoksa kırmızı da olur
5 bardak su
1 bardak süt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Teremyağ da küçük doğranmış soğanı kavurun. kavrulunca unu da kavurun.
2. Biraz da mercimekleri koyup öyle de çevirin. 1 – 2 dakika sonra kaynar suyu ekleyin. tuzu ekleyin. yarım saat pişirin.
3. Blenderdan geçirin. bir bardak sütü ekleyin. çorbamız hazır. Bu çorba çok beğeniliyor. süt tadını çok yumuşatıyor.
Çikolatalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakal rendesi
1 kabarma tozu, vanilya
2 avuç damla çukulata
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar en az 10 dk mikserlenir.
2. Sütü, yağı, eklenip katı malzemeleri, unu elenip spatulayla karıştırılır.
3. Yağlanmış turta kabına dökülür.
4. 180 derecede 25- 30 dk da pişirilir.
5. Beyaz kreması tereyağ ve vanilya hariç muhallebi gibi pişirilir.
6. Ocaktan alınıp tereyağ ve vanilyasıyla mikserlenir.
7. Pişen ve soğuyan turta üstüne, önce beyaz kreması dökülür.
8. Onun üstüne de krema ısıtılıp çikolata içinde eritilmiş sos dökülür. Narla süslenip ikram edilir.
Süslü Sarık Bisküvilisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 kaşık kakao
1 yumurta
1 bardak şeker(ben şekeri daha az kullandım)
Yaklaşık 2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Merhaba, tarifi mümkün olduğunca resimlerle kolay takip edilebilecek şekilde eklemeye çalıştım. Umarım iyi olmuştur :)
2. Muhallebi için önce kuru malzemeleri tencereye alalım ve karıştıralım. Sonra yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim ve karıştıralım (ocak üzerinde değil)sonra bir yumurtamızı koyalım ve çırpmaya devam edelim.Tenceremizi ocağın üstüne alalım ve karıştıra karıştıra pişirelim.Piştikten sonra yarısını kalıbımıza boşaltım ve bisküvileri resimdeki gibi dizelim. üzerine muhallebinin kalanını dökelim.Sonra sosumuzu tüm malzemeleri tencereye koyalım (çikolata hariç) ve pişirelim.Piştikten sonra ocaktan alıp çikolata ekleyelim (miktarı siz ayarlayabilirsiniz)sosu da kalıba ekleyelim.
3. Soğuyunca dolaba alalım.3- 4 saat sonra çıkaralım.Kalıbın kenarlarını bir bıçakla kurtaralım ve muhallebiyi kalıptan çıkaralım.Yanlarına sürmek için 2 poşet krem şantiyi bir bardak su ile hazırlayıp kenarlarına sürelim ve üzerini süsleyelim.
4. NOT: ben iki ölçü muhallebi hazırladım çünkü kalıbım büyüktü :)
5. Süslü Sarık Bisküvilisi 21.05.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Konsantre Şeftali Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg şeftali
5 su bardağı şeker
Üzeri dolunaya kadar su
3 parça limon tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle şeftaliler güzelce yıkanır, ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır, gelişigüzel dilimlenir.
2. Doğranan şeftaliler tencereye alınır.
3. Üstü basıncaya kadar su ilave edilir, 👆kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpük kepçe yardımıyla alınır.
4. Şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirilir, daha sonra şeker ve limon tuzu ilave edilir, bir iki taşım daha kaynatılır.
5. Limon tuzu hem hafif mayhoşluk verir hem de meyve sularının bozulmasını engeller.
6. Kaynayan şeftaliler, blender yardımıyla pürüzsüz bir hale getirilir sıcak sıcak ♨ kavanozlara doldurulur, kapağı hemen kapatılır.
7. İçileceği zaman
8. istenilen miktarda sulandırılarak servis edilir.
Pirinç Pilavı (Kayın Validemin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pirinç
2 yemek kaşığı şehriye
4 yemek kaşığı tereyağ
1 adet tavuk bulyon yada 1,5 kase tavuk suyu yoksa 1,5 kase sıcak su
Tuz
limon suyu

Yapılışı:
1. Pirinçler ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir bekletilir. Tencereye tereyağ alınır. Şehriyeler eklenir ve kavrulur.
2. Renkleri hafif dönünce yıkanıp süzülen pirinçler eklenir, kavrulur. Parlak bir renk oluşuncaya kadar kavurun. 2 damla limon suyu damlatın.
3. Sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Delik delik olunca ocağın altını kapatalım.
4. Kapağın altına temiz bir bez örtüp kapağını kapatalım. Demlenmesini bekleyelim. Afiyet olsun
Adıyaman Usulü Nefis Arap Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram yağlı kıyma
10 adet yeşil biber
10 adet domates
5 -6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı az miktar tuz ve karabiberle yoğurup, yemeği hazırlayacağımız tavaya yayıyoruz. Sarımsakları da ezerek kıymanın üzerine seriyoruz. Yeşil biberleri de kıymanın üzerine yayın. Biz robottan geçirdik dilerseniz siz küçük küçük doğrayabilirsiniz. Domatesleri de küçük bir şekilde doğrayarak yeşil biberlerin üzerini kapatacak şekilde tavaya yayın. Son olarak tuz, karabiber ve sıvı yağı yemeği karıştırmadan üzerine döküyoruz.Biz yemeği mahalle fırınına gönderdik. Siz evdeki fırında da pişirebilirsiniz.Afiyet olsun :-)
2. Malzemeleri isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
3. Adıyaman Usulü Nefis Arap Tavası 16.07.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Mikrodalgada Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 ve çeyrek su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım su bardağından bir parmak az sıvı yağ
Kakao
1 buçuk su bardağından biraz fazla un
Vanilya
Kabartma tozu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Bütün sıvı malzemeleri karıştıralım. Sonra un kakao vanilya kabartma tozunu katıp karıştıralım. Kelepçeli kalıba dökelim. Mikrodalgada 10 dk pişirelim. O arada krem şantimizi çırpıp dolapta soğutalım. Kekle krem şanti iyice soğuduktan sonra resimdeki gibi yapalım. Çikolata sosumuzu da yapıp soğutuup üzerine dökelim. Süsünü de yapıp dolapta dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
2. Mikrodalgada Yaş Pasta 08.02.2016 16:47 tarihinde güncellendi.
Çubuk Makarna Lazanya
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna (haşlanmış)

Yapılışı:
1. 1 paket makarnayı haşlayalım.Ben haşlarken suyuna tuz ve ayçiçek yağı hariçinde zencefil ve zerdeçal da ekliyorum.
2. Beşamel sos için tereyağını eritelim.Unu ekleyip kavuralım.Sütünü ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştıralım.Topaklanırsa mikserden geçirebilirsiniz.Altını kapatınca muskat rendeleyip tuzunu koyalım
3. Kıymalı sos için;Kıymayı yağda kavuralım. Salçaları ilave edip kavurmaya devam edelim.Kavrulunca, Domates ve maydanozu rondoda çekelim.Kavrulan kıymaya ekleyelim. Eğer domatesinizin suyu az ise veya benim gibi sulu seviyorsanız 2 çay bardağı su ilave edebilirsiniz.Altını kapatınca, zencefil, zerdeçal ve tuzunu koyalım.
4. Haşlanmış olan makarnaya beşamel sosu ekleyip karıştıralım.
5. Borcamın en altına bir sıra makarna koyalım.Üzerine kaşar serpelim.Kıymalı sostan koyalım.Tekrar makarna koyalımTekrar kaşar koyalımkalan kıymalı harcı koyalım.Üzerine makarna koyalımÜzerine kaşar serpipFolyo ile kapatalım.15 – 20 dakika pişirelim.Sonra folyoyu alıp kaşarlar kızarana kadar pişirelim ve servis edelim.
6. Makarnayı 3’e kıymalı sosu 2’ye böldüm.Zerdeçal ve zencefil yerine başka baharatlar da kullanabilirsiniz.Kaşar koymayabilirsiniz ben tulum peyniri veya beyaz peynirle de denedim süper oldu.Evde farklı çeşitteki makarnalar ile de yapılabilirFolyoyla kaplamaya bilirsiniz ama ilk direk açık pişirince kaşarlar daha sonra sertleşiyor iyice ısıtmadan yenmiyor.Afiyet olsun:)
7. Çubuk Makarna Lazanya 04.04.2016 22:27 tarihinde güncellendi.
Et Sote Harika
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kırmızı biber
3 yeşil biber
1 çay bardağından 2 parmak az sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kekik
10 dış sarımsak
300 gr haşlanmış et

Yapılışı:
1. Öncelikle yağları ve eti tavaya koyup rengi değişene kadar kavuruyoruz.
2. Doğradığınız biberle sarımsağı ekliyoruz
3. Baharatları ekliyoruz
4. Kapağı kapatıp pişmeye bırakıyoruz
5. Ara ara karıştırıyoruzYarım saat sonra yemek hazır.Afiyet Olsun.
Pancar Yaprağı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet pancar yaprağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Pancar yapraklarını güzelce yıkıyoruz, ince ince doğruyoruz, küçük bir tavaya zeytinyağını koyup ocağın altını yakıyoruz, ince doğranmış pancar yapraklarımızı tavanın içine koyup 4-5 dk kavuruyoruz sonra üzerine yumurta kırıyoruz karıştırıyoruz, ağız tadınıza göre tuz ilave edebilirsiniz. Yumurta piştikten sonra ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.
2. Pancar Yaprağı Kavurması 13.11.2015 17:52 tarihinde güncellendi.
Karpuz Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kilo karpuz kabuğu
4 kilo şeker
3 kilo su
2 kaşık aheng

Yapılışı:
1. Karpuz kabuklarını soyup ince doğrayın ve üzerine ahengli suyu dökün 2 saat beklemeye bırakın. Tencerede su kaynatın karpuzu ahengili sudan çıkarıp iyice yıkayın ve kaynayan suya dökün 1, 2 dakika kaynattıktan sora suyunu süzün. Şekerle suyu kaynatın ve karpuzları hazırladığınız şerbete ilave edin 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın ertesi gün tekrar ocağa koyun ve 15 dakika kaynatın ,soğutun ve tekrar 15 dakika kaynatın, içine 1 paket vanilya da ekleyebilirsiniz, afiyet olsun.
2. Karpuz Reçeli 26.10.2016 12:10 tarihinde güncellendi.