Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Derin Dondurucuda Saklanabilen Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket margarin veya tereyağı
2 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı (ben zeytinyağı kullandım)
3 adet yumurta ( 2 tane yumurtasının sarısını ayıralım)
1 kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (kulak memesi kıvamına kadar aldığı kadar un)
2 yemek kaşığı çörek otu ve susam

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alalım ve iyice karıştıralım.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini üzerine ekleyelim.
3. Un ve kabartma tozunuza ekleyelim ve iyice yoğuralım.
4. Çörek otunu da hamurumuza ekleyip iyice harmanlayalım. 5 dk dinlendikten sonra tepsinizde şekil verelim.
5. 200° ısıtılmış fırınımızda kontrollü olarak pişirelim. 🤗NOT: çörek otunu hamurun içine konulmasını  tavsiye ederim. Hem daha kullanışlı hemde daha lezzetli🤗AFİYET OLSUN🤗👩‍🍳
Fırında Pırasa Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 havuç
1 kase beyaz peynir
3 adet yumurta
1 adet biber
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Havucu rendeleyelim, pırasayı da ince ince keselim. Bulgurun üzerine sıcak su döküp kabartalım ve bu arada rendelenen havuç, pırasa ve biberi yağ ekleyerek kavuralım ve soğutalım. Sonra diğer malzemelerle yoğurup yağlanmış fırın tepsisine yayalım ve üzerine susam serpip ısıtılmış 180 derecede pembeleşene kadar pişirelim.
2. Fırında Pırasa Keki 25.11.2015 17:53 tarihinde güncellendi.
Mini Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket krema
1 adet büyük muz
160 gram çikolata (bitter +sütlü olarak karışım tercih edilebilir )

Yapılışı:
1. Öncelikle petibör bisküvileri rondodan geçirilip un haline getiriyoruz.
2. Tencerye kremayı alıp ısıtıyoruz .
3. İçine çikolataları atıp eriyince iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonrası muzu ezip bisküvinin içine alıyoruz .
5. Hazırladığımız çikolata sostan süslemek için küçük bi kase ayırıyoruz kalan sosu da ekleyip hamur haline getiriyoruz.
6. Hazır olan hamuru limon sıkacağının tersinden içine streç koyarak şekillendirip çıkarıyoruz.
7. Ayırdığınız sosa uç kısmını batırıp sunum tabağına yerleştirin.
8. Sos biraz donunca üzerine Hindistan cevizle süslüyoruz. AFİYET OLSUN.
Yoğurt Mayalama ( Taş Gibi Kıvam)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre doğal köy sütü
5 yemek kaşığı ev yoğurdu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt yapmak için öncelikle süt tencerenin ağzı açık vaziyette orta ateşte kaynatılır .
2. Kaynama başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatılır.
3. Kaynayan süt hafif el yakmayacak şekilde soğuması beklenir.
4. Serçe parmağınızı süte soktuğunuzda 7 ye kadar sayabilmeniz gerekiyor 7 den sonra eliniz yanıyorsa mayalama kıvamına gelmiştir .
5. Bir kase içerisine maya olarak kullanılacak yoğurt konur ve üzerine şeker ve tuz atılıp iyice karıştırılır.
6. Maya için hazırladığımız karışıma çok az süt ilave edilip çırpılır.
7. Ve ardından tüm malzeme süte eklenir. Ben kavanoz tercih ettim.
8. 1 litre başına 1 yemek kaşığı mayalık yoğurt koyulur. Kaşıkla karıştırılır.
9. Fırının derecesi 50 ye getirilir fırın ılınınca kapatılır kavanozlar fırına koyulur kapakları açık kalacak.  Kapatırsanız buhar yapıp yoğurt sulanır.
10. 4 -5 saatte mayalanmış olacak.
11. Yarım saat tezgahta dinlendirilir buzdolabına kaldırılır.
12. Dolaba koymadan ağızlarına havlu kağıt örtülüp kapakları kapatılır ve yaklaşık bir gün dinlendirilir.
13. Buzdolabında bir gün dinlenmesi, olgunlaşması ve suyunu çekmesi gerekmektedir. Afiyet olsun.
Meyveli Muhallebili Kedi Dili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket muhallebi
1 kutu süt
1 paket meyveli sos
1 paket kedi dili
1 paket petibör
Çilek veya böğürtlen

Yapılışı:
1. Kedi dilini sütle ıslatıp borcama diziyoruz. Muhallebilerin paketlerini tencereye döküp 5 su bardağı süt ile pişiriyoruz.
2. Muhallebinin yarısını kedi dilinin üzerine döküp meyvemizi diziyoruz.
3. Daha sonra üzerine bir kat petibör diziyoruz ve tekrar muhallebisi döküyorum soğumaya bırakıyoruz
4. Tencerede 1 su bardağı su ile meyveli sosumuzu pişirip soğuyan muhallebinin üzerine döküp üstünü tekrar meyveyle süslüyoruz
Hanım Göbeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Yumurta(beyazı içine)
3 kaşık irmik
2 yemek kaşığı mısır unu
250g margarin
yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya şekeri
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemesini kulak memesi kıvamında yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
2. Üzerine birer fındığı hafifçe bastırın.
3. Yumurta sarısıyla pekmezi karıştırıp sürün, ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin (çok güzel kızarıyor) şerbeti 15dk kaynatıp soğutun, pişen hamur sıcak olursa iyi olur. Afiyet olsun..
Teremyağlı Güveçte Kremalı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket krema (200 ml)
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket vanilin
3 su bardağı su ve yarım kahve fincanı su

Yapılışı:
1. 1 çay bardağı pirinci tencereye koyup 3 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. 1 lt sütü ve 1 su bardağı şekeri tencereye ilave edip kaynatıyoruz.
3. Diğer yandan 1 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı nişasta ve yarım kahve fincanı şu ile açıyoruz.
4. Kaynayan sütten biraz karışıma alıp karıştırıp tencereye döküyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra indirceğimize yakın 1 yemek kaşığı teremyağını, vanilya ve kremayı ekliyoruz altını kapatıyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.
5. Güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Fırın tepsisine su ekleyip 200 derece de üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Bu arada Eşim sütlaç sevmez ama bugun bu tarifi bir kez daha istedi ve eşim pirinç tanesi olduğundan dolayı yemediği için ben blenderdan geçirdim. Siz yapmaya bilirsiniz.Tercih size kalmış. AFİYET OLSUN :)
Çiğ Börek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
4 su bardağı un
Aldığı kadar ılık su
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştırıp hamurumuzu tutuyoruz 15 20 dakika nemli bir bez kapatıp üzerine bekletiyoruz. Soğanı ince ince kıyıyoruz kıymayı baharatları ve suyu karıştırıyoruz. (Suyu hamura göre arttırıp azaltabilirsiniz. Kıyma sürülebilir kıvama gelene kadar ekleyebilirsiniz. ) Bekleyen hamurumuzu alıp 12 bezeye bölüyoruz servis tabağı büyüklüğünde un yardımıyla açıyoruz. Kıymasını açtığımız hamurun yarısına yayıyoruz ve yarım ay şeklinde katlıyoruz yanlarını rulo bıçakla hem düzeltiyoruz hem yapıştırmış oluyoruz. (Rulo bıçak yoksa çatal ucuyla da kapatabilirsiniz) Kızgın yağda arkalı önlü pişiriyoruz .( İsteğe göre gözleme tavasında yağsız pişirebilirsiniz.Yağda daha lezzetli oluyor tabi) Kızaran börekleri servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun :)
2. Çiğ Börek Yapımı 07.02.2013 13:44 tarihinde güncellendi.
Muzlu Kek  Tarifi (Banana Bread) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
100 gr. Tereyağı (Yumuşamış)
1 su bardağı şeker
3 adet olgun muz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Yaklaşık 2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağını ve şekeri mikserle iyice çırpın.
2. Daha sonra yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.
3. Muzları çatalla iyice ezin ya da robottan geçirin.
4. Muzu, sütü ve vanilyayı kek karışımına ilave edip çok az daha çırpın.
5. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyip kek karışımına yavaş yavaş ekleyin ve hafif çırpmaya devam edin.
6. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına kek harcını dökün.
7. Üzerine ceviz ya da fındık kırığını serpip 180 derecede yaklaşık 50-55 dakika kadar pişirin. Kürdan testi temiz çıkıyorsa fırından çıkarın.
8. Kekiniz ılıyınca dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Vişneli Kakaolu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığıun
3 yemek kaşığı nişasta
25 gr margarin
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. MUHALLEBİSİ İÇİN.Tencereye vanılya hariç tüm malzemeler alınır iyice karıştırılır, ocağa konur.
2. Kaynayana kadar karıştırılır,, dibi tutmaması için.
3. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya katılır tekrar karıştırılır.
4. Borcama hazırlanan karışım dökülür.
5. VİŞNE SOSU İÇİN.Tüm malzemeler bir tencereye alınır karıştırılır.
6. Kaynayana kadar karıştıralım, dini tutmasın.
7. Kaynadıktan sonra 1, 2 dk daha pişirilir.
8. Ocaktan alınıp soğuyan muhallebinin üzerine eklenir 1gece dolapta bekletilir.
Pastane Pizzası (Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak az sıcak süt
1 bardak az sıcak su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurtanın akı (sarılar üzerine)
1 silme yemek kaşığı tuz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ (1 bardaktan 1 parmak kadar eksik)
Yaklaşık 7-8 su bardağı un (hepsini birden eklemeyin Daha fazla da gerekebilir)

Yapılışı:
1. İlk önce bütün malzemeler un hariç bir kaba alınır ve karıştırılır, sonra az az un eklenerek yoğurulur. Yumuşak bir kıvama gelene kadar. Ve 1 saat dinlendirilir. Hamurdan yuvarlak portakal büyüklünde parçalar elde edilir. Eliniz ile içine basın ve 1 cm kenar bırakın. Sonradan kenarlara yumurta sarısı sürülecek. Hamurun ortasına ilk sos sürülür ve diğer malzemelerde üstüne eklenir. Son olarak hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırına 200 C de pembe olana kadar pişirilir. Poğaça gibi yumuşacık oluyor, afiyet olsun.
2. Pastane Pizzası (Resimli Anlatım) 03.11.2015 22:35 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 bardak mısır unu
Yarım paket kuru maya
1 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4  kaşık kadar kaymak (isteğe göre artırılabilir )
ılık su

Yapılışı:
1. Maya ılık su ve şeker bir bardağa konur ve karıştırılır mayalanır.
2. Mısır unu ,derin kaba konur kaymak ve tuz da eklenir.
3. Maya karışımı eklenir ve yoğrulur.
4. Tereyağı ile yağlanmış tepsiye yayılır üzeri düzeltilir.
5. Eğer evde varsa kara lahana yaprağı ile örtülür.
6. 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. 😊 Kolay gelsin.
Mis Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
550 gr kıyma
1 kapya
1 yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 domates
3 diş sarımsak
1 soğan
1/2 (yarım) çay kaşığı  kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı  karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı  tuz

Yapılışı:
1. Kıymamızı saç tavaya alalım ,suyunu salıp bir kaç dakika fokurdasın bu arada üzerini kapatalım.
2. Tüm malzemeleri doğrayalım ve ekleyelim ,yağı da koyalım.
3. Kapağı kapatılıp pişirmeye bırakalım.
4. En son baharatları ekleyelim.
Pastacı Kreması Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
100 gram margarin
Vanilya

Yapılışı:
1. Malzemelerin margarin ve vanilya hariç diğerleri karıştırılarak muhallebi pişirilir.
2. işirilen muhallebi soğuduktan sonra buzdolabında 15 dk daha soğutulur, ben dondurucuda 5 dk beklettim.
3. İyice soğuyan krema ya margarin ve vanilyalı katarak mikserle 10 dk köpüren kadar çırpılır. Pastacı kreması hazır. Afiyet olsun.
Bebekler İçin Doyurucu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet küçük boy kereviz (yumurta dan biraz büyük)
Yarım kuru soğan
Yarım havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tel şehriye
Bir tutam kuru nane
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Soğanları minicik kıydıktan sonra üzerine kuru nane ve sarımsağı ezip zeytin yağı ile beraber soğanları ateşte biraz öldürüyoruz. Daha sonra küçük doğradığımız kereviz ve ince ince doğradığımız havuçları ekleyip üzerine tel şehriyeyi ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Sonra altı kısık 15 20 dk da mis gibi doyurucu kerevizimiz hazır. Bir dahaki sefere ayni tarifle bize de yapmayı düşünüyorum tabi ki limon ilavesi ile.
2. Bebekler İçin Doyurucu Kereviz 12.01.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Tavuk Haşlaması (Şifa Deposu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kemikli tavuk eti
2 adet soğan
4 diş sarımsak (Havuç ve patates de isteğe göre kullanılabilir, ben tercih etmedim)
Sıcak su
Tuz damak tadınıza göre
Kırmızı pul biber, karabiber ve kekik

Yapılışı:
1. Tavukları tencereye alıyoruz. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyup tuzunu da attıktan sonra haşlamaya bırakıyoruz
2. Tavuklar 20 dk kaynadıktan sonra sebzelerini koyuyorum dağılmasınlar diye.
3. En son olarak pul biber, kekik ve karabiber atıp limonla servis edebilirsinizAfiyet olsun 🤗🌼
Fırında Beşamel Soslu Karnıbahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Tatlı kaşığı Kekik
1 Tatlı kaşığı Kırmızıbiber
Kaşar Rendesi
Tuz
Sosu İçin
Yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ
1 Yemek kaşığı dolusu un
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk olarak karnabaharımızı haşlıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu yağımızı koyup 5 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
3. Üstüne sütümüzü ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
4. Haşladığımız karnabaharı küçük parçalara ayırıp borcamımıza seriyoruz.
5. Üstüne beşamel sosumuzu döküp en sonra baharatlarımız ekliyoruz.
6. Üstünü kaşar peynirle kaplayıp daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda üstü kızarana kadar pişiriyoruz şimdiden afiyet olsun :)
Fırında Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adat bütün tavuk
İsteğe göre patates

Yapılışı:
1. Tavuk önce temizlenip güzelce yıkanır,daha sonra sosu için soğan ve sarımsak rendelenir ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır ve tavuğun her tarafına sürülür, fırın poşetine tavuk koyulur ve patateslerde dilimlenip içine atılır, 200 derece fırında 60 dakika pişirilir.Afiyet olsun.
2. Fırında Soslu Tavuk 27.01.2013 23:30 tarihinde güncellendi.
Çikolata Aşkı Akışkan Kıvam
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
130 gr bitter çikolata dileyen sütlü kullanabilir
3,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın ve çikolatayı ve tereyağı tavada eritin.
2. Çırpılmış yumurta ya ekleyin.
3. İçine kakao ve unu ekleyip hepsini çırpın.
4. Küçük fırın kaplarını yağlayıp harcı paylaştırın.
5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin.
6. Sos kendi fırınınız daha iyi bilirisiniz üzeri kabuk bağlamışsa olmuştur. Sık sık kontrol edin. Kapalı açmadan tabi deneyeceklere afiyet olsun
Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı salça
300 gr beyaz peynir (yağlı olsun )
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz.
2. Salçayı koyup iyice kavuruyoruz makarnayı katıp kavuruyoruz.
3. Tuzunu atıp üzerini geçecek kadar kaynar su döküp kısık gözde pişiriyoruz.
4. Suyunu çekmiş makarna piştiyse peyniri katıyoruz peynir eriyince kapatıyoruz. Afiyet olsun 🤗
Orjinal Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
100 gr. Margarin veya tereyağı
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. KREMANIN HAZIRLANIŞI; Tüm malzemeyi bir kap içinde çırpın.
2. Süzgeçten geçirerek tencereye dökün ve ocakta devamlı karıştırarak kaynamasını ve kıvam almasını sağlayın.
3. Ocaktan alıp bir kaba aktarın ve üzerini streçleyin.
4. Tamamen soğuduğunda mikserden geçirin,kremayı bir sıkma torbasına doldurun veya kaşıkla da bu işlemi yapabilirsiniz.
5. 10 dk. ılındıktan sonra içine tereyağını ekleyip karıştırın ve tekrar streçleyip oda ısısına gelmesini bekleyin.
6. ÇİKOLATALI SOSUN YAPILIŞI; Tencerede tereyağ ve çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirin.
7. Kıvam alınca kenara alıp içine tereyağ ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Arada bir karıştırarak soğutun.
8. HAMURUN HAZIRLANMASI; Tencerede su, tereyağı, tuz ve şeker kaynatın.
9. Hiç beklemeden unu ilave edip karıştırın hemen hamur haline gelecektir. Kısık ateşte 3 dk boyunca kaşık ile eze eze hamuru pişirin.
10. Direk bir kaba boşaltarak mikser ile çırpın.
11. Elinizi yakmıyorsa içine teker teker yumurtaları kırın ve vanilini ekleyin iyice yedirin.
12. Sıkma torbasına doldurup,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde küçük küçük sıkın 160 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırını asla açmayın,açtığınız anda sönecektir camdan kontrol edin.
13. İyice piştiğine eminseniz bir tane usulca alıp, bıçakla keserek içini kontrol edin ve fırını kapatıp 30 dk. kadar içinde tutun,sonra çıkarın.
14. PROFİTEROLÜN TAMAMLANMASI; Her şey hazır sadece birleştirme kaldı. Kremayı sıkma torbasına doldurun profiterollerin altından delerek kremayı içeri gönderin.
15. Servis kasesine profiterolleri dizin ve üzerine çikolatalı sostan gezdirin. AFİYET OLSUN…
Burger Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım göbek marul
Çeyrek mor lahana
4 kaşık mayonez/Mayoneze karşıyım diyenler için süzme yoğurt bir alternatif 😉
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sirke
7 adet kornişon turşusu
4 kaşık turşu suyu
Kullanmak isterseniz 1 yemek kaşığı hardal çok yakışıyor ben kullanmadım.

Yapılışı:
1. Lahana ve marulu büyük büyük doğradım.
2. Kaseye aldım üzerine mayonez, pekmez, sirke, azıcık tuz, minik minik doğradım turşu ve turşunun suyunu ekledim.
3. Hepsini güzelce harmanladım.
4. Sulanmaması için yemeye yakın yapmanızı tavsiye ederim.
Güveçte Sucuklu Kaşarlı Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 dilim sucuk
Küp küp doğranmış kaşar peyniri
2 adet ymurta

Yapılışı:
1. Sucukları güveçlerin en altına dizelim üzerine küp küp doğranmış peyniri ilave edelim ,üzerine yumurta kıralım ısınmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun.
2. Güveçte Sucuklu Kaşarlı Yumurta 29.11.2015 13:38 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Pazı Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ pazı
2 adet havuç
1 büyük boy soğan
Yarım bardak sıvı yağ
2 bardak süt
2 kaşık tereyağ
Yarım su bardağı un
Kaşar peyniri
Tuz pul biber

Yapılışı:
1. Soğan ince ince kıyılıp sıvı yağda kavrulur rengi değişince rendelenmiş havuçlar eklenir.
2. Biraz öldürdükten sonra ince kıyılmış pazı eklenir.
3. Pazıların diriliği gidene dek kavrulur.
4. Tuz ve pul biber eklenir. Sonra soğumaya bırakılır.
5. Beşamel sos için yağ eritilir un katılır iyice yedirilir sonra süt eklenir ve koyu kıvam alana dek karıştırılır.
6. Bir fırın kabına önce pazı konulur sonra üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
7. 180 derecede üzeri kızarana dek fırınlanır. Afiyet olsun.
Teremyağlı Kendini Mayalı Sanan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 buçuk 4 bardak kadar un
3 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Poğaçamıza öncelikle hamurumuzu hazırlamakla başlıyoruz.
2. İlk önce yoğurma kabımıza 2 bardak yoğurt, 2 yemek kaşığı teremyağ, 3 adet kabartma tozu, 1 bardak sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra yavaş yavaş un ilave ediyoruz.
4. Unu kontrollü ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
5. Hamuru 10 dakika bekletelim kendini toparlaması için.
6. O arada biz iç malzemesini hazırlayalım peyniri çatalla ezip içine isterseniz maydanoz dereotu ekleyebilirsiniz.
7. Hamurunuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içine peynir koyuyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
8. Benim 16 tane poğaçam oldu.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
10. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda yaklaşık olarak 25 dakika pişiriyoruz.
Fırında Nutellalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı Nutella
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı toz kakao
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaların sarılarını ayırın ,yumurta aklarını bir kaba koyun, üzerine toz şekeri atıp yüksek devirde köpürene kadar çırpın ,sonra nutellayı ekleyip hafifçe karıştırın, tamamen karışsın karışın,sonra küçük güveç kaplara yada ısıya dayanıklı küçük tatlı kaselerine tereyağını bi fırça yardımıyla sürün sonra yarım yemek kaşığı toz kakao bir kaba dier kalanı ikinci kaba döküp kabın içinde gezdirin sürdüğünüz tereyağına yapışsın, iyice kakao sonra hazırladınız karışımı kaplara boşaltın, önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyup 15 dakika kadar pişirin ,üstü hafif kızarıcak şekilde ve servis edebilirsiniz ,afiyet olsun.
2. Fırında Nutellalı Sufle 19.07.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Bulgur Aşı (Kışa Yakışır)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı iri bulgur
2-3 yaprak lahana (ben sarılamayan sert yerlerini kullanıyorum)
5 tane ufak kuru soğan
4 tane ufak patates
Bir kaç dal maydanoz
Salça, yağ ve tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye lahanayı minik minik doğruyoruz isteğe göre, soğanı soyup tüm olarak atıyoruz.
2. Patatesleri de öyle çok büyükse ikiye bölebilirsiniz.
3. Bulguru da ekleyelim iki kaşık salça ve yaklaşık bir çay bardağı sıvı yağ atıp tuzunu ekliyoruz.
4. Suyunu üzerine iki parmak çıkacak kadar ekliyoruz ama bu yemeği aş kıvamında da çorba kıvamında da yapabilirsiniz. Suyu birazda sizin kararınıza göre olmalı.
5. Malzemeler eklendikten sonra düdüklü tencerede ses çıkarttıktan sonra kısık ateşte 40- 45 dakikada hazır. İyi pişmiş olmasını tavsiye ederim. Şimdiden afiyet şifa olsun.
Teremyağlı Enfes Soslu Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı teremyağı
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Keki için ;yumurta, şeker ve teremyağını güzelce çırpalım.
2. Daha sonra süt kakao un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
3. Yağlanmış orta boy borcam fırın kabına döküp 180 derecede pişirelim.
4. Pişirdikten sonra fırından çıkarınca 1 bardak sütü dönelim.
5. Kekimiz dinlenirken bir yandan sosumuzu yapalım.
6. Sosu için küçük bir tencereye bütün malzemeleri ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Daha sonra kekimizi dilimleyip hazır olan sosumuzu üzerine gezdirelim.
8. Dilediğimiz gibi süsleyebiliriz. Afiyet olsun.
Etli Yahni (Salçalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Et
Et suyu
Kuyruk yağı
Domates salçası
1 orta boy patates
Küçük 1 kuru soğan
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklüde yarım saat haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra didiyoruz. Yani parçalıyoruz. Daha sonra bir yemek kaşığı kuyruk yağını ateşteki tenceremize ekleyip eritiyoruz ve salçamızı ilave ediyoruz. Yarım çay bardağı soğuk su koyuyoruz ki salçamız çiğ kokmasın ve biraz kavurup etimizi ilave ediyoruz. Salçayla etimizi kavurduktan sonra 3 su bardağı et suyu ekliyoruz ve o fokurdamaya başlayınca patatesimizi doğranmamış soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatıyoruz ve şimdi yemeğimiz hazır. Afiyetler olsun😊😊.
2. Etli Yahni (Salçalı) 06.10.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Patates Salatası (Çok Pratik)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 -5 adet patates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Taze nane
2 -3 dal taze soğan
2 adet salatalık
2 adet domates
Pulbiber karabiber
Zeytinyağı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Hayırlı mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğimle:))
2. Ben patates haşlarken hep bu yöntemle haşlıyorum hem daha çabuk pişiyor hem de daha lezzetli oluyor patateslerimizi soyup yıkayıp küp küp doğrayıp tenceremize alıyoruz tuzunu ve üzerine sıcak su ekleyip Yaklaşık 10 yada 15 dakika haşlıyoruz kabuğu olmadığı için ve doğranmış olduğu için daha çabuk pişiyor patatesimiz pişerken yeşilliklerimizi ve salatalıkları yıkayıp ufak ufak doğruyoruz pişen patateslerimizi süzüp biraz ılıyınca yeşillikleri baharat ve tuzunu ekleyip zeytinyağ ve limon suyunu ekleyip afiyetle yiyoruz :)) ben domatesleri içine eklemiyorum karıştırınca eziliyor servis tabağına alıp domatesi serpiştirdim haşlanmış yumurtaları üzerine dizerek kahvaltıda servis ettim:))
3. Patates Salatası (Çok Pratik) 07.05.2016 17:16 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Mahlepli Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta ( 1 inin sarısı üzerine )
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım kahve fincanı sirke
Aldığı kadar un
Mahlepli kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta, sıvı yağ, tuz, şeker, sirke, ve kabartma tozu karıştırılır ve daha sonra un eklenir.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamurdan minik parçalar koparılarak istediğimiz gibi şekil verilir ben burgu yaptım çünkü tuzlu kurabiyeye daha çok yakışıyor.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu atılır ve 180 ° fırında pişirip servis yapılır AFİYET OLSUN.