Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Yaprak Sarma (Asma Yaprağı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 deste asma yaprağı ( salamura olabilir)
2 adet orta boy soğan
400 gr orta yağlı kıyma
2 adet küçük kuzu kemiği
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı pirinç
Maydanoz taze nane dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz , karabiber
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Kemikler hariç bütün malzemeler karıştırılır. Kemikler güvecin en altına konur. Yapraklar sarılır.
2. Sarmanın içine köftelik bulgur koymak önemli nefis bir tat katıyor. Kalın bulgur ile aynı lezzeti yakalayamıyorsunuz. Ancak zeytinyağlı sarma yaparken sadece pirinç kullanmanızı tavsiye ederim.
3. Güveçte pişirmek ayrı bir tat katıyor.
4. Ve güvecim dibine kemik koymak daha lezzetli olmasını sağlıyor.
5. Benim yapraklarım kendinden ekşi bir tata sahip olduğu için limon koymuyorum üstüne pişirirken isterseniz limon dilimleri koyabilirsiniz
6. Kısık ateşte 40 dakika pişirdikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Emziren Anneler İçin Rezene Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tutam rezene
1 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Demleme bardağımıza 2 tutam rezenemizi koyalım.
2. Üzerine kaynamış suyumuzu dökelim ve 5 dakika demlenmeye bırakalım.
3. Sonrasında demleme bardağından süzüp güzelce içiyoruz. Afiyet olsun 😃😃😃
Bardakta Kekli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
7. 5 yemek kaşığı un
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kekin yapılışı
2. Yumurta ve şeker beyaz köpük köpük olana kadar çırpılır.
3. Süt ve yağ eklenip tekrar çırpılır.
4. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ekleyip çırpıyoruz.
5. 24-26 cm kek kalıbı veya küçük bir camı yalayıp 180-200 derece ısıda pişiriyoruz.
6. Krema yapılışı
7. Vanilya hariç tüm malzemeleri iyice çırpıp ocağa alıyoruz kaynamaya başladığında altını kapatıp vanilya ekliyoruz.
8. Bir kat kek bir kat krema koyarak yapıma devam ediyoruz. İsterseniz arasına meyve de koyabilirsiniz.
Süper Limon Kokulu Pasta Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet kek için
2 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı süt
1 adet limon kabuğu
2 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kabımızın içine yumurtalarımızı kırıp döküyoruz sonra şeker tozunu döküp mikserle bembeyaz olana kadar çırpıyoruz sonra sıvı yağı, sütü, limon kabuğunu döküp karıştırıyoruz ve unu, vanilyayı kabartma tozunu da içine döküp karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş borcamızın üzerine döküp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Fırından fırına değişiyor kendi keklerinizi hangi derecede pişiriyorsanız bu keki de öyle pişirin, çok çabuk pişiyor zaten. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra zevkinize uygun olarak kremasını yapıp süsleye bilirsiniz. NOT: kekinizin malzemelerini 2-ye ayırıp yapa ve ya bir defa da yapa bilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Süper Limon Kokulu Pasta Kekim 27.04.2017 13:46 tarihinde güncellendi.
Mantar ( Ağaç Göbeleyi )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mantar
1 orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı  erinmiş tereyağı
4 çay kaşığı  tuz
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Selam her kese. :)
2. Bu mantar ürünü bize Azerbaycanın Gedebey ilinden geldi. Her bahar ve son bahar yağmurlu hava döneminde ormanlarda ağaç köklerinde biter.En büyüğü yarım kilo gele biliyor bazı zamanlar.Gelelim hazırlanışına. )
3. Mantarlar bi güzel yıkanır. Sert yerleri kesilip atılır. Doğranılır istediğimiz büyüklükte. Bir daha yıkanır. Sonra tuzlu kaynayan suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Nerdeyse 15 dak kadar. Yumuşayan mantarları süzeriz.Bir tavada yağı eritiriz. Yemeklik doğradığımız soğanları soteleriz yağda. Sonra süzdüğümüz mantarları da ilave ederek iyice kavururuz mantarları. Kızartırız güzelce.
4. Hazır olan yemeği sarımsaklı yoğurtla servis ederiz.
5. Not; mantar toplarken iyice anlayan biri olmalı!
6. Mantar ( Ağaç Göbeleyi ) 05.04.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Kışlık Patlıcan Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo patlıcan
3 kilo domates
1 kilo biber
Kızartmak için 1, 5 kilo yağ
4-5 yemek kaşığı tuz
5 kavanoz
5 adet hiç kullanılmamış kavanoz kapağı

Yapılışı:
1. Öncelikli olarak patlıcanları yıkayıp yemeklik olacak şekilde doğruyoruz, sonra tuzlu suda bekleyemeye alıyoruz sonra domateslerin kabuklarını soyup küp küp den biraz iri soruyoruz ,tencerenin içine sonra biberleri yıkayıp kurulayıp doğruyoruz sonra patlıcanların suyunu süzdürüp sofra bezine döküp bir güzel kuruluyoruz, kızartma yapacağımız kabın içine yağı alıp kızdırdıktan sonra içine alçak kadar patlıcanımızı koyup nar gibi kızarana kadar kızartılır havlu kağıt serilmiş tepsinin içine alınır bu işlem bittiğinde domateslerin altı yakılır ve kaynatmaya bırakılır ,domatesler kaymaya kadar doğradığımız biberlerde kızartılır ,sonra içine eksiğimiz bir kafa sarımsak domatesler karıştırılır ve biraz daha kaynatılır sonra içine kızarmış patlıcanlarımz biberlerimiz eklenir ve az biraz 3-4 dk birlikte pişirilir ,sonrada tuzu eklenir kavanoz kapakları bu esnada sıcak suda bekletilir ve kavanozlara koyduğumuz patlıcanlı sos hemen ağzı bu sıcak suda beklemiş kapaklarla kapatılıp, ters çevrilir tabi kavanozun ağzını silmeyi unutmamak lazım, bu tarifle tam 5 kavanoz çıkıyor ve çok güzel bir tarifidir deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Kışlık Patlıcan Konservesi 31.08.2016 15:59 tarihinde güncellendi.
Kaşar Dolgulu İnegöl Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kıyma
1 fincan galeta unu( Türk kahve fincanı)
1 fincan su
1 büyük boy soğan
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı karbonat
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba. Arkadaşlar sizlere çok güzel nefis bir köfte tarifi vermek istiyorum gerçekten çok güzel bir köfte. Kıymayı dana koyun karışık köftelik kıyma olarak alalım köftemizin güzel ve dışarda yediğimiz gibi lezzetli olması için çok önemli :) Şimdi tarifimize geçelim kıymamızı köfteyi yoğuracağımız kaba alalım içine rendelenmiş soğanımızı galeta ununu, suyu, tuzu, karabiberi ve limon suyunun içinde kabartılmış karbonatı ekleyip harcımıza ilave edelim bütün malzemeleri özleşene kadar iyice yoğuralım. Buzdolabında birkaç saat dinlendirelim. İsterseniz akşamdan yoğurup sabaha kadar bekletebilirsiniz dahada güzel olur. Sonra elimize ceviz kadar bir parça köfte alalım içine rendelenmiş kaşar peynirinden biraz koyalım yuvarlayıp şekillendirelim. Önceden ısıtılmış ızgarada çok kurutmadan arkalı önlü pişirelim. Nefis köftelerimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun mutlaka deneyin favori köfteniz olacaktır :)
2. Kaşar Dolgulu İnegöl Köfte 23.07.2016 22:48 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık İrmikli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe göre ceviz, fıstık

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye şeker ve suyu döküp, iyice eriyene kadar karıştıralım. Yani kaynatmaya gerek yok 😊
2. Tenceremizi yüksek ateşe alalım. Yağı, unu ve irmiği tencereye dökelim.
3. Unun ve irmiğin rengi açık kahverengiye dönene dek, iyice karıştıralım.
4. Ardından önceden hazırlanmış şerbeti helvanın üzerine dökelim. Ceviz veya fıstık isteyenler şerbeti dökerken koyabilirler.
5. Suyu iyice çekip, helva kıvamına gelince altını kapatalım.
Tavada Kıymalı Kol Böreği (Hazırlardan Daha Çıtır)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet yufka
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı yarım çay bardağı suyla kavurmaya bırakalım. Suyu koymaktaki sebep, toparlanmayı engeller.
2. Kavrulan kıymaya soğanımızı küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
3. Piştikten sonra baharat ve tuzu ekleyip, soğutalım
4. Bu arada, yufkaların her tarafını sıvı yağ ile yağlayalım.
5. Soğuyan kıymamızı, 2 yufkaya eşit şekilde dağıtalım ve rulo şeklinde sararak, büyük boy tavaya yerleştirelim. 2. yufka için de aynı işlemi yapalım.
6. Sosunu hazırlayalım ve hazırlanan sosu tüm tavada böreğe eşit şekilde paylaştırarak, kısık ateşte kızarana kadar ağzı kapalı şekilde pişirelim.
7. Ters çevirip, üzerini de kızartarak servis edelim.
Tereyağlı Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya normal su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağ sıvı yağ ve tel şehriye tavaya alınır.
2. Rengi dönünceye kadar kavrulur.
3. Bulgur eklenir, kavrulur.
4. Suyu ve tuzu eklenir.
5. Altı kısılır. Suyunu çekene kadar pişirilir.
6. 15 dakika demlenmesi için beklenir.Deneyeceklere afiyet olsun.
Pakistan Şehriye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket Pakistan şehriyesi ( siz tel kadayıfta kullanabilirsiniz ) Pakistan şehriyesi kavrulmuş olarak paketleniyor
1 yemek kaşığı dolusu margarin
1 kutu süt reçeli
Yeteceği kadar badem

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini uygun bir tavaya alıyoruz eriyince üzerine elimizle kırdığımız şehriyeleri ekliyoruz başta yazmıştım kavrulmuş zaten ama biraz daha margarinle kavuralım ama yakmayalım..
2. Şehriyeler hafif kavrulunca üzerine süt reçelini ekleyelim iyice karıştıralım süt reçelini ekleyince hemen katılaşıyor o yüzden iyice karıştıralım ve altını kapatalım 2 dakika bekletelim fazla bekletmeyelim sertleşir sonra şekil veremeyiz.
3. Şekil vermek için ben şurup kapağı kullandım siz dilerseniz ped şişe kapağı veya istediğiniz bir aparatla şekil verebilirsiniz.
4. Kapağın içine biraz tatlımızdan koyalım üzerine bir tane badem sonra yine hazırladığımız şehriyeden çay kaşığıyla iyice üzerine bastıralım ve servis tabağına alıyoruz.
5. Kapağı ters çevirip kenarlarına tatlımız çıkması için birazcık bastırıyoruz aynı işlemle bütün tatlımızı bitinceye kadar yapıyoruz sonra afiyetle yiyoruz. 🥰
Limonlu Kek (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr şeker
175 gr yoğurt
4 yumurta
150 gr sıvı yağ
1 paket vanilin şekeri yada gerçek vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limonun suyu ve kabuğun rendesi
350 gr un

Yapılışı:
1. Şekeri ve Yumurtaları mikser yada robot ile bir kaç dakika çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağı, vanillin şekeri ve limon suyu ve rendesini ekleyip devam çırpın.
3. En son kabartma tozu ve unu karıştırıp ekleyin. Biraz daha çırptıktan sonra yağladınız bir kek kalıba dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin. Mutlaka çubukla piştiğini kontrol edin.
5. Keki soğumaya alın o zamanda sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Sosu için pudra şekeri ve limon suyu güzelce karıştırıyoruz ve komple soğumuş kekin üzerine döküyoruz. Küçük Limonlarla dekor ediyoruz. 🍋Afiyet olsun. 😋
Kırmızı Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet kırmızı biber
1 kase yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Biberlerin içleri çıkarılarak yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisinde közlenir, közlenen biberleri doğrayıp ,yoğurt, tuz ,pulbiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp servise sunalım .AFİYET OLSUN.
2. Kırmızı Biber Salatası 11.10.2015 10:26 tarihinde güncellendi.
Ekoseli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı süt
2 adet kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sizlere cumartesi gününden sağlık huzur mutluluk dilerim bu gün ekoseli kek yaptım inşallah sizde beğenir yapar bana da resim atarsınız haydi tarife👌👌👌👌👌Öncelikle şeker,i yumurtayı köpürünceye kadar çırpalım ardından diğer malzemeleri teker teker ekleyip mikserle çırpalım pandispanya kalıbını güzelce yağlayıp, harcımızı dökelim ve 160 derece fırında pişmeye bırakalım, ne kadar yavaş pişerse o kadar güzel pişer, o pişerken bizde krem şantimizi çırpalım, dolapta yarım saat kalsın, ardından kekimiz piştiyse ortasını açıp biraz krem şanti sürüp iyice yayalım.Üstünü kapatıp tekrar krem şantiyle kaplayalım güzelce düzelttikten sonra, ben bu şekli kağıt ile verdim kağıtları uzun ve dikdörtgen şeklinde kesip kesip, hepsini aynı şekilde pastanın üstüne önce dik dik,sonra tekrar o kağıtların üstüne dik şeklinde koyup, kakao eledik, işte bu kadar canlar. Afiyet bal olsun sağlıkla kalın.
2. Ekoseli Pasta 05.11.2016 17:40 tarihinde güncellendi.
Göce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 bardak göce (Aşurelik buğday)
3 bardak su
2 tane salatalık
Yoğurt, sarımsak, mayonez
Sıvı yağ, ceviz, toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Göceyi zamanınız varsa geceden ıslatın.
2. Ertesi gün yıkayıp düdüklüde 20- 25 dk kontrollü şekilde pişirin.
3. İyice pisince süzüp soğumaya bırakın salatalıkları güzelce yıkayıp kabuklu şekilde rendeliyelim.
4. Üzerine yoğurt mayonez sarımsağı ekleyip karıştıralım.
5. Soğuyan göceyi de ekleyip tekrar karıştıralım.
6. Yağda tozbiber ve cevizi biraz kavurup üzerine dökelim.
Marmaris Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 paket knor köfte harcı
4-5 orta boy patates
5 biber
Süzme yoğurt
Sarımsak

Yapılışı:
1. Çok pratik bir o kadar lezzetli bi tarif. Önce kıymayı köfte harcıyla yoğurup misket şeklinde yuvarlıyoruz. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz. Biberleri de doğrayıp yağda kızartıyoruz. En son köftelerimizi kızartıp tabağımıza önce patates, biber ve köftelerimizi koyup üstüne sarımsaklı yada sade yoğurt döküp en üstüne de maydanoz veya kuru nane döküp servis ediyoruz.
2. Marmaris Köfte 05.07.2016 01:17 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kare Milföyler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Nutella
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Önce milföyleri kare keselim.
2. Tekrar ortadan ikiye kesip dikdörtgen yapalım.
3. Daha sonra bir kenarına tatlı kaşığıyla Nutella koyup kapatalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derece fırında pişirelim.
5. İlk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpelim. Afiyetle.
Hurmalı Yulaf Ezmeli Diyet Toplar
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet hurma
1 avuç yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı kakao
Bulamak için: Hindistan cevizi
Üzeri için: bütün fındık

Yapılışı:
1. Hurmayı en az iki üç saat suda bekletin (yumuşasın).
2. Sonra suyunu süzün çekirlerini ayıklayın.
3. Kakao ve yulaf ezmesi ile rondodan geçirin.
4. Top top yapıp Hindistan cevizine bulayın.
5. Üzerine fındık oturtun.
6. Servis edin. 😊
7. Diyettekiler müthiş tatlı krizi kesici😋 deneyin pişman olmazsınız.
Teremyağlı  Dondurmalı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 bardak irmik
2. 5 bardak su
2. 5 bardak süt
1. 5 bardak şeker
1 tane vanilya
1 küçük paket dolmalık fıstık
125 gr teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Tarçın

Yapılışı:
1. Su süt, şeker tencereye konulur.
2. Seker erimeye başladığında ocağın altı kapatılır içine 1 vanilya dökülüp karıştırılır.
3. Ayrı bir tencerede tereyağ ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Üzerine irmik ve sıvı yağ dökülür rengi açık kahve oluncaya kadar kavrulur. (fıstıkların iyice koyulaştığı an)
5. Kıvamına gelen irmiğin üzerime dikkatlice sütlü şerbet dökülür (Çok dikkatli dökülmesi gerekir.
6. Sıçrayıp sıcaklıktan bir yerimize zarar vermesin)İyice karıştırılıp altı kısılır.
7. İlk önce sulu kıvamda olan irmik demlendikçe suyunu çekecektir.
8. Ağzına. bir peçete konulup kapak kapatılıp suyunu çekip pilav gibi demlendirilir.
9. Ocağın. altı kapatılır , ılınınca bir kasenin içine bastırılarak doldurulur.
10. Tabağa ters çevrilip, tarçınla süsleyerek servis edilir. Afiyet olsun
Nefis Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana eti
1 soğan
2 yeşil biber
2 kırmızı etli biber
1 kase maydanoz
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Hem pratik hem de lezzet garantili harika bir tarif. Misafir ağırlayacaksınız lavaş ile de sunumu bütünleyebilirsiz. Gelelim tarife.
2. Bütün olan etimizi küp küp kesiyoruz. Etin beyaz yağlı kısımlarını ayırmaya dikkat ediyoruz. Küp küp kestiğimiz etlerimizi geniş bir süzgeçte soğuk suyla 5 dk yıkayarak harmanlıyoruz. Düdüklü tencereye etlerimizi koyup üzerini bir parmak geçecek şekilde soğuk su ekliyoruz. Düdüklü tenceremizin kapağını kapattıktan sonra 20 dk yoğun ateşte pişirip altını kısıyoruz ve 30-35 dk daha kaynayıp ocaktan alıyoruz. 15 dk daha etimiz kapağını açmadığımız tencerenin içerisinde demleniyor. Bu işlemler sonunda tenceremizi musluktaki soğuk suya tutarak basıncı gidene kadar yıkıyoruz. Etlerimiz hazır.
3. Şimdi bir yandan da ay şeklinde doğradığımız soğanımızı iki kaşık tereyağında kavurmaya başlıyoruz. Siz biraz daha yağlı seviyorsanız sıvı yağ da ilave edebilirsiniz. Kestiğimiz kırmızı ve yeşil biberleri de 2-3 dk ardından ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. 10 dk sonra etlerimizi ilave ederek harmanlıyoruz. Maydanozu ve tuzunu da ektikten sonra tencerede kalan et suyundan iki bardak ilave ederek kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz. Suyunu iyice çekmesini isterseniz süreyi uzatabilirsiniz. Afiyet olsun.
4. (Tenceredeki kalan et suyunu plastik bardaklara paylaştırıp soğuduktan sonra buzluğa atıp çorba ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz)
5. Nefis Et Sote 15.03.2016 08:23 tarihinde güncellendi.
Diyet Kahvaltısı İnanılmaz Tok Tutuyor
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
5-6 kaşık yulaf
Dondurulmuş veya taze frambuaz, çilek, ahududu gibi meyveler
Yarım muz
1 kaşık bal

Yapılışı:
1. Yoğurdumuza balı yulafı koyalım.
2. Üzerine erimiş frambuazı veya istediğiniz meyveleri dizelim çok hafif ama harika tok tutucu bir kahvaltıNot: !!Ben bu şekilde çok kilo verdim size de tavsiye ederim böylelikle ekmeği hiç tüketmiyorum hiç bir öğünde‼️
Ankara Tava (Fark Yaratan Tadıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
350-400 gr dana kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 tane havuç
1 tane domates
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. *Eti düdüklü tencerede haşlayalım, suyunu süzüp tereyağ+sıvı yağ karışımında biraz kavuralım (lezzeti artırmak için) kavrulan et ve et suyunu bir kenara alalım.
2. *Tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi koyup karıştırarak kavuralım.
3. Kokusu çıkıp rengi değişmeye başlayan şehriyeye küp doğranmış havucu, yeşil biberi, sarımsağı, eti, domatesi sırasıyla devamlı karıştırarak ekleyelim.
4. *İstediğimiz kadar et suyunu koyduktan sonra geri kalanı da normal su ile tamamlayarak pirinç pilavı suyu gibi malzemelerin üzerini örtecek kadar su ayarlaması yapalım.
5. *Baharatları ve tuzunu da ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
6. *15-20 dk dinlendirelim tadına doyum olmayan ANKARA TAVA servise hazır Afiyetle yiyelim 😊
Ispanaklı Tortilinni (İtalyan Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
4 yumurta+ 2 yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba hamur malzemelerini ekleyip, suyuda yavaş yavaş ilave edip sert kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında dinlendirelim.
2. Ispanakları yıkayalım süzdürelim ince ince kıyalım ocağımıza tencereyi alıp sıvı yağ ekleyelim. Küp küp doğradığımız soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım ve ıspanakları ilave edelim karabiber tuz ve 2 adet küp şekerimizide katalım suyu çekinceye kadar kavuralım altını kapatalım.
3. İç harcımız soğuduktan sonra derin bir kaba alalım 2 yemek kaşığı unu ve kasarı ilave edelim.
4. Hamurumuzu 6 bezeye ayırıp merdane ile fazla ince olmayacak şekilde acalım ve çay bardağı ile keselim.
5. Ortasına harçtan ilave edin. Üzerini de yine aynı şekilde açılmış hamurla kapatalım ve yarım şeklinde kapatalım ve uçlarından birleştirelim. Tüm hamura ve harca bu işlemi uygulayalım.
6. Ardından bol su dolu, hafif yağ damlatılmış ve tuz eklenmiş bir tencerenin içerisine hazırladığınız tortellini’leri ekleyelim. Damak zevkinize göre al dante ya da tam pişmiş şekilde pişirelim. Çıkarıp süzdürerek bir tabağın içine aktaralım.
7. Bir yandan knorr sosumuzu tarife göre hazırlayalım ve 200 ml kremamızı ekleyelim. Servis edeceğimiz tortilinni tabağımızın üzerine sosu gezdirerek sıcak servis ediyoruz afiyet olsun🤗🍴
Toz Pudingli Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Arzuya göre istenilen herhangi bir çeşit toz puding
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Kulak memesi kıvamına gelene kadar alabildiğine un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır, kulak memesi kıvamına gelene kadar un katılarak iyice yoğrulur ve istenilen şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsi de 180 C de yaklaşIk 10-15 dakika pişirilir. Pişerken ara ara kontrol edilmesini tavsiye ederim. Fırından çıktığında yumuşak oluyor fakat 5 dakika dinlendikten sonra çıtır çıtır un kurabiyesi tadında kurabiyeleriniz oluyor. Herkese afiyet olsun :)
2. Toz Pudingli Çatlak Kurabiye 03.01.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Dereotlu Nefis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demetten biraz fazla dereotu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 pk kabartma tozu
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve dereotu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
2. Üzerine unumuzu ekleyelim yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. En son önce kıyılmış dereotunu ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
4. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp açıyoruz.
5. Ortasına peynir koyup uçlarını birleştirelim.
6. Birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim 🤗
Ağızda Dağılan Tuzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sanayağı yada tereyağı
1 su bardağı sut
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam ya da çörekotu

Yapılışı:
1. Un hariç oda sıcaklığında yumuşamış olan sana yağı ile bütün malzemeler bir güzel yoğurulur. Un ilavesi azar azar yapılarak hamur hazır hale getirilir. Sekil verilir ve fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam ya da çörek otu serpilerek fırınlanır(haşhaş da serpilebilir).
2. Ağızda Dağılan Tuzlu Pasta 21.10.2024 23:01 tarihinde güncellendi.
Sakız Kabaklı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet sakız kabak (yeşil olanlardan)
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan kabak ve domatesleri yemeklik doğrayın.
2. Zeytinyağı ve tereyağında soğanları terletin, sıra ile kabak, bulgur, salça, domates ilave edin.
3. Salça eklediğinizde 2-3 dk kavurun.
4. Şeker ve tuz ve domates ilave edip suyunu ekleyin.
5. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Dinlenmeye bırakın. Süzme yoğurt ve taze nane ile servis edin
6. Köfte, tavuk veya et yemeklerin yanında servis edin.Afiyet olsun
Bebeğinize Özel Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 avuç bulgur
1 çay kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikli olarak tüm malzemeleri minik minik doğrayalım.
2. Doğramış olduğunuz soğanları yağda kavurduktan sonra salçamızı ilave edelim ve iyice kavrulunca baharatlarımızı ekleyelim ve ardından sebzelerimizi ilave edelim.
3. 2 dk kadar malzemeleri yağda çevirerek kavuralım ve 1 avuç bulguru ilave edelim.
4. Son olarak ta üstünü 3 parmak geçecek kadar su ilave edelim ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Ilıyınca bebeğinize yedirebilirsiniz afiyet olsun 🤗🤗😘😘❤❤
Mısır Unlu Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak ılık su
İnstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3. 5-4 s. bardağı un (Ben 1 bardağını mısır unu, 1 bardağını da elimde tam buğday unu vardı ondan ekledim, geri kalan normal un. siz istediğinizi kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Su maya ve azıcık un karıştırıp bi 15 dk bekletiyoruz ki maya aktiflessin. Süre sonunda tuzu ve geriye kalan undan aldığı kadarını ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. üzerini kapatıp en az 1 saat mayalandırıyoruz.(Ben bu hamuru akşamdan yapıp üzerini kapatıp dolaba koydum. sabaha kadar mayasi geldi. )
2. Sabahta dolaptan çıkarıp- hamuru kısa bi elde toparlayıp yağlı kağıt serili fırın kabına koydum. kurumamasi için üzerini bir bezle örtüp oda sıcaklığında en az 1 saat daha bekletiyoruz hamur iki katına çıkıyor bu esnada.
3. Sonrasında üzerine mısır unu serpip 200 derecede önceden ısıtılmış fırına pişmeye yolluyoruz.
4. Fırının içine ayrı bi kapta su da koyalım ki ekmeğimizin içi kurumasın.Benim fırınımda 40 dk da pişti.Yapıp deneyecek olanlara afiyet olsun. 🌻