Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pırasalı Havuçlu Peynirli Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet pırasa
2 adet havuç
Yarım yemek kaşığı salça
İsteğe göre peynir
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Pırasalar doğranır güzelce yıkanır suyu süzülür.
2. Havuçlar rendelenir.
3. Sıvı yağ tavamıza alıyoruz.
4. Salçamızı kavuruyor, üzerine pırasayı, havucu ekliyoruz pişiriyoruz.
5. Pişen harcı soğuması için kenara alıyoruz.
6. Soğuyan harca peynir katıyoruz.
7. Ben süzme peynir kullandım. Lorda olur.
8. Bir yufkayı dörde bölüyoruz bir parçasına sosumuzdan sürüyoruz.
9. Harcı geniş tarafına ince uzun yayıyorız.
10. Kenarından kapatıp sigara böreği gibi yuvarlayıp kenarından ice doğru bükerek yuvarlıyoruz şekil veriyoruz. Eğer sosdan kaldıysa sosu üzerine sürüyoruz eğer kalmadıysa bir yumurtayı çırpıp sürene sürüp dilerseniz susam çörek otu atarak.
11. 180° de pişiriyoruz. Fırınızın ayarına göre kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Bitkisel Antibiyotik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 limon
2 çubuk tarçın
Taze zencefil (limon büyüklüğünde )
400 gr bal

Yapılışı:
1. MerhabalarKış aylarında malum hastalık en büyük derdimiz, özellikle çocukların grip, soğuk algınlığı ve kuru öksürük gibi bir çok şeye faydası var bu karışımın biliyorsunuz ki her zaman antibiyotik kullanmak hiç iyi bir şey değil, bende çocuğuma bu karışımı veriyorum çok şükür faydasını gördüm.
2. Gelelim tarifimize. Öncelikle limon ve zencefili güzelce yıkıyoruz ve limonu bir kaç parçaya ayırıyoruz. Zencefilin kabuklarını soyup onuda doğruyoruz ve kavanoza dolduruyoruz. Tarçını ve balı ekliyoruz. Buzdolabına koyup ertesi gün kullanmaya başlayabilirsiniz. Kaşık kaşık veya bala katarak tüketebilirsiniz, günler öncesinden yapılıp saklanan daha etkili oluyor. 1 ay buzdolabında saklanabilir.Afiyet olsun, sağlıklı günler dilerim 🙌
3. Bitkisel Antibiyotik 25.11.2015 19:51 tarihinde güncellendi.
Eğlenceli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket (125 gram) margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oğluşum tutturdu oyun hamuru da oyun hamuru oyun hamuru yok e napalım bizde kurabiye yapalım dedik ve bu eğlenceli tarif ortaya çıktı tadı oldukça güzel oldu hem yedik hem eğlendik. Bütün malzemeleri kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun ,merdane yardımıyla açın şekilli kalıplarla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 160 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin ,ben çok renk almasını istemedim ama düşük derecede piştiği için oldukça güzel pişmişti. İyi eğlenceler afiyet olsuuuunnn.
2. Eğlenceli Kurabiyeler 09.01.2016 10:05 tarihinde güncellendi.
Kupa Veya Borcamda Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram çiğ kadayıf
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kadayıfın yapılışı : Kadayıfı küçük küçük parçalara ayıralım.
2. Teflon tavanın içine tereyağı ve şekeri eritip parçalara ayırdığımız kadayıfı ilave edelim.
3. Sık sık sürekli karıştırarak iyice renkleri dönene kadar yani kızarana kadar pişirin (kaşık yardımı ile daha kolay olacaktır). Ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
4. Muhallebisinin yapılışı : yukarıda yazılan bütün malzemeleri ekleyip katılaşana kadar karıştırın.
5. En son tereyağını ve vanilyasını ekleyin. Biraz soğumaya bırakın.
6. Borcama eşit bir şekilde kadayıfın yarısını dizin. Üzerine Muhallebiyi gezdirin, tekrar yarım kalan kadayıf ile üzerini kaplayın.
Güveçte Beşamel Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr. Ev eriştesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Rende kaşar

Yapılışı:
1. Erişteleri tuzlu suda haşlayın. Süzüp bir kaba alın.
2. Beşamel sos için küçük bir tencereyi ocağın üstüne alın, tereyağını eritin.Unu ekleyerek kavurun. Süt ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Erişte ve beşamel sosu karıştırarak güveç kablarına dökün. ( Ben tek porsiyonluk kap tercih ettim isterseniz büyük güveç kabı da kullanabilirsiniz. )
4. Üzerlerine kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)
5. Güveçte Beşamel Soslu Erişte 15.12.2015 19:16 tarihinde güncellendi.
Islak Kurabiye (Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
4 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un yeterli
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar çok güzel bir tarif. Hızlıca hazırlanan pratik bir tarif.Öncelikle yağımız oda ısısında olmalı. Ben yarı tereyağı yarı margarin kullandım.Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırdım, azar azar unu ekledim. şekli yuvarlak verdim, tepsimizi yağlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına verebilirsiniz. Şerbeti hemen kaynatıp bekliyoruz fırından çıkan kurabiyelerin sıcaklığı gidince şerbete batırabiliriz, afiyet olsun❤❤❤
2. Islak Kurabiye (Şerbetli) 29.09.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Fırında Izgara Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mantar
Rende kaşar peyniri
Tere yağ

Yapılışı:
1. Mantarların sapları çıkarılır kase formunda bırakılır. Ben daha sonra saplarından omlet yapıyorum. Ters şekilde tepsiye dizilir. 10-15 dakika kadar suyunu salana kadar pişirilir. Daha sonra ters çevrilip içine çok az yarım çay kaşığı kadar tereyağ ve dolana kadar kaşar doldurulur. Kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun
2. Fırında Izgara Mantar 30.11.2015 17:59 tarihinde güncellendi.
Efsane Tavuk Köftesi(Özel Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet kepekli kızarmış ekmek
1 adet yumurta
2 adet taze soğan
Çeyrek demet maydanoz
2 diş sarımsak
Birer çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber, kekik, kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hem çok bereketli hem enfes bir köfte, Efsane dedim çünkü eminim herkesin bayılacağı bir tarif. Kırmızı et yemeyenler ve tavuk severler hayran kalacak. Çoğu kişi normal kırmızı et kıymasından yaptığı sandı ☺️Hem sağlıklı hem leziz. Özellikle çocuklara nugget veya şinitzel yedirmeyi bırakın artık👌👌2 küçük göğüs etinden 9 adet büyük köfteler oldu.
2. Bütün malzemeler rondodan geçirilir. Daha sonra streç filme sarılıp buzluğuna konur ve 15 dk beklenir. Daha sonra elinizi hafif suya batırarak yuvarlak parçalar alarak köfte şekli verin ve az yağda tavada arkalı önlü kısık ateşte pişirin. Bayılacağınız bir tarif mutlaka deneyin ☺️🙏🏻
3. Efsane Tavuk Köftesi(Özel Tarif) 19.11.2019 12:15 tarihinde güncellendi.
Lor Dolması (Bayburt Yöresi)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze lor (çökelek)
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
Pazı yaprağı(pazıların büyüklüğüne göre fark edebilir normalde bir iki bağ)
Tereyağ
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle pazı yapraklarımızı kaynar suya atıp biraz bekletip çıkarıyoruz ve direk soğuk suya atıyoruz bu şoklama sayesinde yapraklar parçalanmayacak. Daha sonra bulgurumuzu hafif üzerini geçene kadar su koyup bu suyu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen bulgurumuzu lor peynirine ilave ediyoruz ve bir adet soğanımızı da doğrayıp yoğuruyoruz birazcık. Daha sonra yapraklarımıza biraz tombik şekilde sarmaya başlıyoruz. Sarma işlemi bitince bir borcama dizip çok az su koyuyoruz fırına veriyoruz. Suyunu çekip ben piştim diye kendini belli ediyor zaten çıkarıp üzerine istediğimiz miktarda tereyağı sürüyoruz. Sıcak servis ediyoruz.Not:bu dolmanın yapılışı kişiden kişiye farklılıklar gösterebilir ben bir Bayburt geliniyim ve kayınvalidemden öğrenmiştim bu tarifi tam ölçü yoktu aslında ben kendim bir ölçü oluşturmaya çalıştım. Şimdiden herkese afiyet olsun bu arada acayip yakıyor peşine çayınızı hazır edin derim :)
2. Lor Dolması (Bayburt Yöresi) 01.01.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Ajvar (Göçmen Sosu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg domates
1 kg patlıcan
1 kg kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ ile zeytin yağ karışımı
4 -5 adet acı biber
5 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ koyup sarımsakları bir iki tur çevirelim
2. Domatesleri kabuklarıyla beraber robottan çekelim ve tencereye ilave edelim
3. Domateslerin suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Domatesler pişerken patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip doğrayalım.
5. Domates sosun içine ilave edelim.Yeteri kadar tuz ilavesi yapalım ve 1 yemek kaşığı şeker ilave edelim.
6. Sosu blendirdan çekelim ve ocakta biraz kıvam alana kadar pişirelim.
7. Kavanozlara koyup yeni kapaklarla kapatalım ve ters çevirelim.
Üzeri Beyaz Çikolatalı Çilekli Cheescake (Yumurtasız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 g labne peyniri
1 su bardağı şeker
1 adet krema
1. 5 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Buzdolabında bekleteceğimiz için ilk olarak cheescake’mizin alt tabanını yapıyoruz.
2. İki adet bisküvimizi rondodan geçirip yağlı kağıt serili kabımıza serip tavada erittiğimiz tereyağını üzerine döküp buzdolabını koyuyoruz.
3. Cheescakemizin iç harcı için, krema ve labneyi çırpıyoruz .
4. Daha sonra şeker ilave ediyoruz .
5. Daha sonra un, nişasta ,vanilyayı ekleyip çok az karıştırıp hazırladığımız al tabanımızın üstüne döküyoruz.
6. Daha sonra 180 derecelik fırında üzeri çok az pembeleşir şekilde 30-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.(Cheescakenizin üzeri çöl gibi çatlak olsun istemiyorsanız Fırınınızın içerisine yarım kase su koymayı unutmayın )
7. Cheescakeniz 35- 40 dakika sonra içi hafif sallanıyor şekildeyken fırınızın kapağını açıp biraz dinlendirin.
8. Cheescake’nin üzeri için, yıkadığımız çilekleri rondodan geçirip nişasta ve şeker ile tavada kaynayayana kadar bekletiriyoruz.
9. Daha sonra(ben dolapta 15-20 dakika bekletiyorum) soğuyan sosunuzu cheescakenizin üzerine yayıyorsunuz.
10. Ben buzdolabında 6-7 saat bekletmeyi tercih ediyorum tadı daha çok oturuyor. Cheescakemi servis edeceğim zaman
11. Üzerini beyaz çikolata eritip çok ince desenler oluşturacak şekilde süsledim.
5 Dakika Tatlısı (Sadece 3 Malzeme İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı granül kahve
Yarım su bardağından az su
2 adet petibör bisküvi
2 yemek kaşığı kadar fındık ve fıstık kırığı

Yapılışı:
1. Öncelikle labne peynir ile balı bir kaba alıp karıştırın.
2. Cup bardaklara petibör bisküvileri biraz büyük olacak şekilde kırarak koyun.
3. Bir bardağın içinde su ve granül kahveyi karıştırın.
4. Petibörlerin üzerine dökün.
5. Üzerine labne ve bal karışımını koyun.
6. Süslemek için biraz fındık kırığı serpin 5-10 dakika buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
Cocostar Kurabiye (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
25 gr kakao
1 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini, pudra şekerini, sıvı yağı, kakaoyu, yumurtayı iyice karıştırın ve unu kabartma tozu ile eleyerek yavaş yavaş ekleyin.
2. Dört buçuk su bardağı un yeterli geliyor ele yapışmayacak bir hamur olmalı ele yapışmayana kadar un ekleyin ve daha sonra ayrı bir yerde bir yumurta akı ile pudra şekerini çırpın.
3. İçine 1 su bardağı Hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın küçük toplar haline getirin.
4. Kurabiye hamurundan parçalar kopartıp elinizin içinde yassıltıp İçine hindistan cevizi toplarından koyup kapatın, yuvarlayın tepsiye yerleştirin.
5. Fırını 175 derecede ısıtın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, fırından çıkarttıktan sonra ılınmasını bekleyin.
6. Ilındıktan sonra benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolata ve bitter çikolatayı iki ayrı yerde üzerine süslemek için hazırlayın. Önce erittiğiniz beyaz çikolataya batırın.
7. Daha sonra bitter çikolatadan üzerine şekiller vererek süsleyin. Bu kurabiyeler o kadar güzel oluyor ki ağızda dağılıyor ve mis gibi Hindistan cevizi kokuyor. sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Teremyağlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı teremyağ
3 adet dilimlenmiş salam
Çeçil peyniri

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz ve baharatları iyice çırpalım.
2. İçine yarım çay bardağı süt ekleyelim iyice çırpalım.
3. Tavamıza 1 yemek kaşığı yağımızı koyup eritelim.
4. Yumurtamızı tavamıza dökelim ve biraz pişmesini bekleyelim.
5. Üstüne salam ve kaşar peynirimizi koyup 2 ‘ye katlayıp tavamızın kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
6. Pişen omletimizi tavamızın kapağıyla tabağımıza ters çevirip afiyetle yiyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Pancar (Pazı) Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ pancar
2 soğan
Sıvı yağ
Tereyağı
1 baş sarımsak
Salça

Yapılışı:
1. Tencere de kaynamakta olan suyun içine 2 parmak büyüklüğünde doğramış olduğumuz pancarları atıp tuz da ekleyip haşlıyoruz.
2. Haşlanınca ocaktan alıp süzüyoruz tencereye koyduğumuz yağ da soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Salça ve sarımsak ekleyip biraz daha kavuruyoruz daha sonra elimizle pancarları suyunu sıkarak tencereye atıyoruz karıştırıp biraz daha ocakta salça ile özdeşleştirdikten sonra ocaktan alıp servis yapıyoruz
Çıtırtısı Dağı Aşan Muska Böreği (Mutlaka Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı minik minik doğrayın.
2. Ispanağı da doğrayın ikisini elinizle ovalayın hem suyu çıksın hemde yumuşasın. Suyunu süzdürün.
3. Ardından baharatını ve peynirini koyup karıştırın.
4. Yağı eritin içine suyu ekleyip kenara alın.
5. Yufkaları uzun şeritler şeklinde kesin.
6. Yufkalara fırça ile yağ sürün her yerine. En ucuna harçtan koyun ve muska şeklinde sarın.
7. Tüm yufkaları aynı şekil sarın.
8. Kalan yağı üzerinde gezdirin böreklerin.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. 😋😋😋Mutlu kalın 😄😄😄
Etli Sarma Ve Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet büyük domates
3 adet büyük soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım kilo dana kıyma
Göz kararı pirinç (Ben 22 tutam pirinç her dolma başına, iki avuçta sarma için)
5 diş sarımsak
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
İsteğe bağlı pul biber
İsteğe bağlı limon
1 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayalım
2. Domateslerin, soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyalım ve rondodan geçirelim.
3. Maydanozları doğrayalım.
4. Pirincimizi yıkayalım ve yıkadığımız pirinçlerin üzerine malzemelerimizi ekleyelim.
5. Kıymamızı malzemelerle karıştıralım.
6. Üzerine salçamızı, yağımızı ve baharatlarımızı ekleyip harmanlayalım.
7. Dolmaları oyup tuzlu suda bekletelim, yıkayıp dolmaları dolduruyoruz.
8. Sarma için taze yapraksa haşlayıp sıcak su da bekletip sarıyoruz, salamura ise akşamdan ıslatıyoruz.
9. Dolmalarımızı pişirmek için tencereye alıyoruz, dolmaların seviyesinde soğuk su ekliyoruz ve üzerine ağırlık koyuyoruz.
10. Sarmalarımızın dağılmaması için iple sarıyoruz ve tencereye aktarıyoruz, üzerini geçmeyecek şekilde soğuk su ilave ediyoruz, ağırlık koyuyoruz.
11. Dolmaların pişmesi yarım saat, sarmalar ise bir saat sürer.Afiyet olsun
Elvanın Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet domates
5 dal kıvırcık
Yarım limon
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
1 tatlı kaşığı toz sumak

Yapılışı:
1. Salatalıkları küp küp kesiyoruz .Domatesleri de küp küp kesiyoruz .Kıvırcıkları da minik minik doğruyoruz .Üzerine limon sıkıyoruz .Yağını döküyoruz. Tuzunu döküyoruz .Bir tatlı kaşı toz sumakta ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Elvanın Salatası 07.11.2015 18:41 tarihinde güncellendi.
Babagannuş Adana Yöresi (Közlenmiş Patlıcan Salatası)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet közlenmiş patlıcan
2 büyük kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 adet sivri biber( acı)
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ
5 diş sarımsak
2 sap nane 6 _7 dal maydanoz
nar ekşisi 3_4 iri limontuzu

Yapılışı:
1. Tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz.
2. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz ,biberle birlikte kavurmaya başlıyoruz.
3. Salçasını ilave ediyoruz.
4. Közlenmiş patlıcanı Küçük küçük doğrayıp içine ilave ediyoruz( Ben Buzluktan kullandım) (hazır kavanozda olabilir) biraz kavuruyoruz.
5. Bir tabağın içerisine domatesi doğrayıp erimesi için limon tuzunu atıyoruz.
6. Ocağımızı kapatıyoruz.
7. Sarımsağını ezip koyuyoruz.
8. Domatesini ekliyoruz tuzunu atıyoruz kendi sıcaklığında pişiriyoruz. (nar ekşisi de eklenerek servis yapılır )Afiyet olsun
Zerdeçallı Tonbalıklı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket makarna
1 konserve ton balığı
3 sap taze soğan
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı süzmemek için yaklaşık 1 litre suyu kaynatacağız suya tuz ve zerdeçalı ekleyip makarnamızı haşlıyoruz.
2. Sos için , tencerede tereyağını eritip küçük küçük doğranan soğanları ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
3. Domates salçasını ekleyip sıcak su ile sos kıvamına getiriyoruz.
4. Son olarak ton balığını da ekleyip 5 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Ve harika bir lezzet için makarna ve sosu karıştırıyoruz.
Kabak Kavurma (Çok Sağlıklı Ve Leziz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
700 gr kabak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 iri soğan
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam dere otu
Birkaç kuru acı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kabakları soyup yarım ay şeklinde doğrayın zeytinyağının yarısını (diğer yarısını yemeğimiz pişince ekleyeceğiz)
2. Doğranmış soğanları sarımsağı tuzu ve biberleri koyup pişirmeye başlayalım kural asla kaşıkla karıştırmamak kapağı kapalı tenceredeki yemeği sirkelemektir.
3. Kısık ateşe alarak ara ara tenceredeki yemeği zıplatarak ters yüz ediniz kabaklar pişince sırası ile karabiber zeytinyağını ekleyin.
4. En son dereotunu serpin biraz dinlensin yemeğiniz. Sonra afiyet olsun 😊
Yeşil Mercimekli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanıp süzülmüş yeşil mercimek
3 kepçe yoğurt
2, 5 yemek kaşığı un
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Önce pirinçler çorba yapacağımız tencerede 2 su bardağı su ile haşlanır.
2. Bu sırada ayrı bir kapta yoğurt ile un iyice çırpılır.
3. Geri kalan 5 bardak su kaynatılıp yoğurdun içine yavaş yavaş eklenerek aynı zamanda çırpılır.
4. Pirinçler haşlandığında yoğurtlu karışım tencereye yavaşça aktarılır ve karıştırmaya devam edilir.
5. Haşlanan mercimekler de eklenerek çorba kalmayıncaya kadar yine karıştırılır.
6. Kaynayınca altı kapatılıp tuzu ilave edilir.
7. Ayrı tavada eritilen tereyağına nane eklenip çorbamıza katılır.
Kızımın Kahvaltı Menüsü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir tane bıldırcın yumurtası
bir kaşık lor peyniri
yarım tatlı kaşığı köy tereyağı
bir yemek kaşığı reçel
bir dilim ekmek
bir çay bardağı taze sıkılmış meyve suyu

Yapılışı:
1. Bıldırcın yumurtasıni haşlıyoruz. Meyve suyunu sıkıyoruz. Reçel, tereyağı, ve peyniri de tabağa alıp bebislere afiyetle yediriyoruz. Ben kızıma ayrı ayrı yediriyorum sizede öyle tavsiye ederim.
2. Kızımın Kahvaltı Menüsü 25.01.2016 16:38 tarihinde güncellendi.
Pratik Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kakaolu hazır pasta keki
1 paket pasta kreması ( kendinizde yapabilirsiniz)
paket krem şanti
3 su bardağı süt
4 adet muz
süsleme için bitter çikolata (isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. 2 parça olan kekin üst kısmının ortasını kenarlarda 2 cm kalacak şekilde çıkartın ( üst kısmını çember haline getiriyoruz.).
2. Bu arada pasta kreması ve bir paket krem şantiyi üzerinde yazıldığı gibi hazırlayın.
3. İkisini karıştırıp birlikte de 1 dakika yüksek devirde çırpın.
4. Çember olan üst parçanın alttaki parçasına yapışması için alt tabana ince bir tabaka halinde kremamızdan sürüp üst çemberi parçanın üzerine yerleştirin. Böylece ortası oyulmuş bir kekimiz oldu.
5. Muzları ortadan ikiye bölüp kekin ortasındaki çukura güzelce yerleştirin.
6. Kalan kremamızı muzların üzerine kekin üzerini kaplayacak şekilde yayın.
7. Dilerseniz üzerini bitter çikolata rendeleyerek süsleyin ( ben öyle yaptım çok lezzetli oldu ) ya da kekin ortasından çıkarttığınız keki rondoda çekip onunla süsleyin.
8. 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz….
Vişneli Sütlü Tatlı (Çok Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle iki ayrı yerde muhallebimizi ve vişneli peltemizi hazırlıyoruz.
2. Aynı anda ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
3. Derin orta boy bir kaseyi su ile ıslatıp kurulamıyoruz!.
4. Sıcak olan muhallebimizi döküyoruz ,daha sonra ortasına gelecek şekilde sıcak vişneli peltemizi döküyoruz.
5. İlk sıcağı geçtikten sonra buzdolabına kaldırıp 5 -6 saat dinlendirip düz bi tabağa ters çeviriyoruz.
6. Hemen çıkacaktır zaten üzerine hindistan cevizi serpip bıçakla dilimleyip servis edebilirsiniz. Yapacaklara afiyet olsun🙋‍♀️
Kabaklı Karnabahar Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
6-7 dal karnabahar

Yapılışı:
1. Kabaklar ve karnabaharlar haşlanır ve tepsiye yerleştirilir.
2. Beşamel sos için yağ eritilir ve un beyaz olarak kavrulur. Yavaş yavaş süt eklenir.
3. Kıvam aldıktan sonra tuz karabiber eklenir ve tepsideki yerleştirdiğimiz kabak ve karnabaharın üzerini kapatacak şekilde yayılır.
4. Kaşar rendesini de üzerine serpip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak veya ılık servis yapılır.
Üç Çeşit Unlu Kıymalı Basma Patates Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo küçük boy patetes (haşlanıp soyulup ezilecek )
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 çay bardağı mısır unu
2 çay bardağı normal un
2 çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 küçük kase rendelenmiş kelle peyniri

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri derin bir kapta toplayalım. Güzelce yoğuralım. Katı olmayan bir hamur elde edelim.
2. Diğer tarafta tavaya yağı soğanı kıymayı kavuralım salçayı ekleyelim karıştıralım tuz baharatları serpelim.
3. Domatesi biberleri serpelim biraz pişirelim. Yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Ocağı kapatalım tepsiyi yağlayalım.
4. Hamuru ikiye bölelim. Bir kısmını tepsiye bastırarak döşeyelim. Kıymalı harcı üzerine serelim.
5. Kalan hamuru merdane ile az açalım. Merdane saralım kıymanın üzerine koyalım. Kenarlarını düzeltelim.
6. Yağla çırpılmış yumurtayı sürelim. Çatalla şekil verelim. Susamları çörek otunu pişirelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dk pişirelim.
Fırında Ayva Tatlısı (Gıda Boyası Olmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet ayva
2 su bardağı şeker
Su

Yapılışı:
1. Ayvalar bir güzel yıkanır ve soyulur ortadan ikiye bölünür çekirdekler yuvasından çıkartılır ayvanın ortası temizlenir.
2. Kabukların yarısı ve çekirdekler tencereye yayılır üzerine ikiye bölünmüş ayvalar konur üzerini geçecek kadar su ilave edilir (çekirdek ve kabuklar renk ve jölelenmesini sağlayacaktır)
3. Ayvalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir, yumuşayan ayvalar tepsiye alınır her ayvanın üzerine birer yemek kaşığı şeker konulur ve ayvaların piştiği su süzülür.
4. Kalan şeker suya ilave edilir .5 dakika kaynatılır ayvaların üzerine dökülür .
5. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir soğuduktan sonra krem şanti veya kaymakla istenilen şekilde servis yapılır.
Sarıkanat Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg temizlenmiş sarıkanat
1 paket mısır unu
Kaya tuzu
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavayı sıvı yağ ile yağlayınız, ( dolu dolu olmasına gerek yok, tabanı kaplaması yeterlidir. )
2. Balıkları mısır ununa bulayıp, kuyrukları içe bakacak şekilde diziniz.
3. İki tarafı kızarınca ocaktan aliniz.
4. Salata ile servis ediniz. ( tariflerim arasında çeşitli salatalar mevcut ) Afiyet olsun! :)