Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede 7 Dakikada Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpıp üzerine çikolata hariç diğer malzemelerle keki hazırlayıp fincanlara dağıtıyoruz.
2. Üzerlerine 2 parça çikolata koyup tencereye dizip 2 parmak sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatıp 7 dakika pişirip servise sunuyoruz .Afiyet şeker olsun 🍫
Peynirli Patatesli Nefis Gözleme Tarifi (Hazır Yufkadan) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 paket hazır yufka(10 adet)

Yapılışı:
1. Bugün annemle birlikte yaptığımız bu gözlemeler gerçekten nefis oldu tamda ağzınıza layık diyebilirim:)) inşallah sizde beğenirsiniz ❤
2. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Onlar haşlanırken peynir harcımızı yapabiliriz. Peynirlerimizi ellerimizle ufalayıp maydanoz ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
3. Patatesler haşlandıktan sonra rendeliyoruz. Daha sonra Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra doğranmış maydanoz, Salçamızı ve baharatları ekliyoruz. Hepsi bir arada piştikten sonrada patatesleri ekleyip iyice karıştırın.
4. Harçlarımızı da hazırladıktan sonra yufkalara geçebiliriz; ıslatmak için malzemeleri bir kaba koyup karıştırın. Dilerseniz içine yumurta sarısı da ilave edebilirsiniz .Ama ben kokar diye eklemedim. Neyse sonra her Yufkayı sırasıyla ıslatın ve harçlardan pay edin. Daha sonra sac veya tavaya tereyağı sürüp hepsini arkalı önlü kızartın. Ben yufkaları Kızartmak için sac kullandım. Siz dilerseniz tavada da yapabilirsiniz.İyi günler dileğiyle Herkese AFİYET OLSUN ❤
5. Peynirli Patatesli Nefis Gözleme Tarifi (Hazır Yufkadan) 28.05.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Tahinli Çıtır Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yağ

Yapılışı:
1. Tahinli çıtır tatlısı için, önce tahin, toz şeker ve yağı bir kapta karıştırıyoruz.
2. Daha sonra baklavalık yufkalarımızdan 2 kat yapıp üzerine de hazırladığımız tahin karışımından fırça ile yufkamızın güzelce her tarafına sürdükten sonra rulo şeklinde sarıyoruz.
3. Sardığımız yufkayı bıçak yardımı ile kestikten sonra yağılı kağıdın üzerine tepsimize diziyoruz.
4. Tatlımız için fırınımızı 200° yüzü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edelim😊🍽.
Enfes Haşhaşlı Bükme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay bar ılık süt
Yarım çay bar sıvı yağ
Yarım çay bar şeker
Yarım paket yaş maya
Bir fiske tuz
5 buçuk çay bardağı un

Yapılışı:
1. Süt ,sıvı yağ ,şeker ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz.
2. İyice karıştırdıktan sonra tuz ekliyoruz, unu da kontrolü bir şekilde koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Mayalanması için üzerini streçleyerek dinlendiriyoruz.
4. Haşhaş,şeker ve sıvı yağı karıştırıp hamur mayalanıncaya kadar onuda dinlendiriyoruz .
5. O arada şeker de eriyecek.
6. Hamuru 6 bezeye ayırıyoruz, merdane ile tabak büyüklüğünde açıyoruz .
7. Arasına haşhaşlı harçtan koyuyoruz, önce elimizle hafif bastırarak sonra merdane ile açıyoruz ters çevirerek tekrar açıyoruz .
8. İnceldiğinde şeritler halinde kesiyoruz ,elimizle döndürerek şekillendiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Çikolatalı Havuçlu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından biraz az şeker
3 tane yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet havuç

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizle işe başlıyoruz.
2. Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar iyice çırpalım.
3. Havuç dışında diğer malzemeleri de ekleyerek iyice karıştıralım. Havuçlarımızı rendeleyip suyunu sıkalım ve kek hamurumuza ekleyerek karışmasını sağlayalım.
4. Hamurumuz hazır olunca fırın tepsimize pişirme kağıdı serelim.
5. Kekimizin kağıttan daha kolay ayrılması için pişirme kağıdını yağlayalım ya da biraz un serpelim.
6. Hamurumuzu fırın tepsimize yayalım. Her yere eşit miktarda yaymanız daha iyi olacaktır.
7. Önceden ısıttığımız 170 derecedeki fırınımızda 10-15dk pişirelim.
8. Kekimiz pişerken aldığımız vanilyalı pudingi üzerindeki tarifte belirtilen süt miktarının yarısı kadar sütle pişirelim.
9. Daha koyu bir kıvamda olması kekimizin arasından akmamasını sağlayacaktır. Pudingden sonra da çikolata sosumuzu da üzerindeki tarife göre pişiriyoruz.
10. Kekimiz fırından çıkınca üzerine bir bez örtüp o şekilde rulo haline getirelim. Soğuması için bekleyelim.
11. Kek biraz ılıyınca rulosunu açalım ve bezi açalım. İlk sıcağı çıkmış olan pudingimizi hee yerine dökelim ve yeniden rulo haline getirelim. Bu aşamada pişirme kağıdını çıkarıyoruz.
12. Hazır olan pastamızın üzerine çikolta sosunu dökerek damla çikolata ile süslüyoruz.
Limonlu Cupcakeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından bir parmak fazla yoğurt
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker kapta krema haline gelene dek çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt, limon rendesi ve vanilya eklenerek karıştırılır. En son olarak un ve kabartma tozu elenerek eklenir .Kıvamı krem kıvamında olmalı. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk pişirilir. Soğuması için tezgaha alınan keke soğuduktan sonra isteğe bağlı pudra şekeri serpilerek servis edilir. Harika puf puf bir kek oluyor. Sonra kremşanti ile sütü uzun bir süre çırpın akıcı olmayacak kıvamı. Biraz bi 10 dakika buzdolabında bekletin. Ayrı ayrı gıda boyalarınızda çırpın. Sonra sıkma poşetinize koyup istediğiniz bir ucu takıp şekil verip sıkın. Ve sonunda üzerine süslemelerinizi koyun. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 😊♥️
2. Limonlu Cupcakeler 27.07.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Puf Gibi Kabaran Yumuşacık Sodalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kase beyaz peynir
10 sap maydanoz
Çörek otu/susam

Yapılışı:
1. Peynirler ince ince ufalanır. Üzerine maydanoz kesilerek konulur, karıştırılır.
2. Bir yumurtanın tamamı, diğerinin beyazı (sarısı üstüne sürülecek), süt ve sıvı yağ çırpılarak iç sosu yapılır.
3. Börek tepsisine pişirme kağıdı  yayılır.
4. Bir yufkanın  tamamı tepsiye hiç bölünmeden en alta serilir.
5. Üzerine diğer yufkalar parçalanarak bir kat iç sosu, bir kat peynir ve üzerine tekrar yufka şeklinde dizilir.
6. Tüm yufkalar ve iç harcı bitince yanlara açılan en alttaki yufka hepsinin üstüne zarf gibi kapatılır.
7. Büyükçe dilimler olacak şekilde bıçakla kesilir. Üzerine 1 sise soda her yerine eşit olacak şekilde dökülür.
8. Tepsi streç filmle kaplanarak beklemesi için buzdolabına kaldırılır. Ne kadar beklerse o kadar yumuşak bir börek olacaktır.
9. Pişirileceği zaman yumurta sarısı  ve sıvı yağ çırpılarak üstüne sürülür ve çörek otu/susam ile süslenir.
10. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.Herkese afiyet olsun.
Kisnişli Lezzetli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet iri tavuk göğüsü
3 adet domates
1 adet soğan
1 adet biber
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, kişniş, karabiber, pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanımızı jülyen biberimizi halka, domates ve tavuk göğüslerimizi küp şeklinde doğrayalım. Soğanlarımızı soteliyecek kadar sıvı yağ koyup soteleyelim. Üzerine biberi ilave edelim soteleyelim, domateslerimizi de ilave edip soteledikten sonra tavuklarımızı ve baharatlarımızı ilave edip tenceremizin kapağını kapatalım arada açıp karıştıralım .Kesinlikle su ilave etmeyelim. Sebzelerimizin ve tavuğumuzun kendi suyunda pişirelim suyunu çekince ocağımızı kapatalım.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Kisnişli Lezzetli Tavuk 18.03.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Efsane Lezzetli Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
11 adet patlıcan
2 adet orta boy domates
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
500 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Sıvıyağ
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları tepsiye koyup üzerlerini yağlayıp 200 C fırına atıyorum.
2. Bi taraftan da iç harcını hazırlıyoruz.
3. Soğanlı salçalı yağda kıymayı kavurup içini açtığımız patlıcanların içine koyuyoruz.
4. Üzerini domates ve biberle süslüyoruz.
5. Daha sonra salçalı su hazırlayıp içine tuzunu baharatını koyup patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
6. Ve tekrardan fırına atıyoruz. Deneyecek herkese afiyet bal olsun 🌸🤗
Teremyağlı Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ
2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
Yaklaşık 4. 5-5 su bardağı un
Üzeri için
çörek otu

Yapılışı:
1. Teremyağ ,un ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması karışımın daha iyi olması için önemli.
2. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzeme yoğrulur.
3. Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir.
4. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edilir ve şekil vermek için hazırdır.
5. Şekil verip yumurta ve üzerine çörek otu serpilip 180 derecede ısıtılmış fırında  35 dk pişirilir.Afiyet olsun.
Hatayın Acılı Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
Tuz kontrollü olarak
Aldığı kadar bardağı un kontrollü

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu hazırlıyalım tüm sıvıları bir kapta toplayarak mayayı ve şekeri iyice karıştıralım.
2. Sonra unumuzu kontrollü olarak yavaş-yavaş ekleyelim güzelce yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. 30 dk mayalanmaya bırakalım.
4. Hamurumuz dinlenirken bir kapta üzerine sürmek için harcımızı hazırlayalım.
5. Tüm malzemeleri bir kapta toplayarak iyice karıştıralım sonra hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bezeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim tepsinin içinde hamurları elimizle bastırarak açalım.
6. Üzerine harçımızdan bolca koyalım.
7. 15 dk tepside mayalanmaya bırakalım.
8. Önceden ısıttığımız fırında 180°de kontrollü olarak pişirelim.Afiyet olsun
Mor Renkli Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı acısız şalgam
2 kutu konserve mısır
12 adet kornişon turşu
Yarım bağ dere otu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurları az zeytinyağı ile bir kaç tur kavurup şalgam suyunu ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
2. 15 dk demlemeye bırakın.
3. Bu sırada dere otlarını inçe ince kıyın.
4. Turşuları doğrayın be mısırları ve bulgur pilavını da ekleyin.
5. Üzerine bolca zeytinyağı ve nar ekşisi ve tuzu da ekleyip karıştırın. Salatanız servise hazır. Afiyet olsun 😋
Bebek Muhallebisi (+6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet şeftali ben yazdan yaptığım şeftali konservesini kullandım) veya istediğiniz herhangi bir meyve
1 tatlı kaşığı irmik
Kaynamış su
1 çay kaşığı tereyağı
Kendi yaptığınız lor peyniri
1 çay kaşığı pekmez
1 adet ceviz
(Her bebek farklı olur bebeğinizi rahatsız edecek malzeme varsa kullanmazsınız))

Yapılışı:
1. Şeftaliyi veya kullanacağınız herhangi meyveyi rendeleyip tavaya koyun ,üzerine irmiği ve su ekleyin. 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Çok katı olmasın sıvı miktarını ayarlayarak kıvam verin. Piştikten sonra tüpten alın ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Bir damla da zeytin yağı damlatırsanız tereyağının donmasını önlemiş olursunuz. Tercihe bağlı. Pekmezini,lor peyniri ve ceviz rendesini de ekleyin. Bebeğiniz 1 yaşından büyükse su yerine sütte kullanabilirsiniz ama süt kullanırsanız pekmez ve lor peynirini kullanmayın. Malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz. Afiyet şifa olsun miniklerimize.
2. Bebek Muhallebisi (+6 Ay) 23.01.2016 12:21 tarihinde güncellendi.
Yemeklerinizin Yanına Kolay Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 – 10 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
4 – 5 tane limon tuzu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yeşil biberleri ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Üzerine sıcak su döküp biraz kaynatıyoruz.
3. Biberler yumuşayınca kapatıyoruz altını.
4. Üzerine tuz, dövülmüş sarımsak ve dövülmüş limon tuzunu katıyoruz.
5. Üzerine 3 su bardağı soğuk suyu döküyoruz. Artık hazır içilebilir.
Çok Lezzetli Tandırda Baharatlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 yemek kaşığı taze kurutulmuş nane
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı yedi bahar
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk tavuğu yıkayıp döner gibi ince keselim.
2. Bütün baharatları ekleyip karıştırın.
3. Sıvı yağ, tuz yoğurdu da ilave edip karıştırın.
4. Tandırı yakın bütün etleri ızgara teline dizip tandırda asın.
5. Kızarmasını bekleyin.
6. İstediğiniz gibi olunca tandırda çıkartıp tabağa koyun. Afiyet olsun :) ) ) ) )
Çeri Domates Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
8. 10 adet çeri domates
2 adet sivri biber
6 adet sarımsak
3 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağından daha az üzüm sirkesi
Su
Yarim kiloluk cam şişe

Yapılışı:
1. Çeri domatesleri yıkayıp çatal ile bir kaç delik açın. Kavanoza sirke, su ve tuzu koyup iyice çalkalayın böylece tuz erisin. Domates, sarımsak, biberleri koyup ağzını iyice sıkarak kapatın. Ters çevirip 1 saat bekletin. Daha sonra şişeyi düzeltip güneş almayan yerde bekletin
2. Çeri Domates Turşusu 25.09.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Sultan Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 fincan nişasta
1 fincan (kahve fincanı) un
1. 5 su bardağı şeker (şekeri damak tadınıza göre ayarlanabilir)
2. 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin

Yapılışı:
1. Süt şeker nişasta un kakao bir tencereye koyup koyulaşıncaya kadar altı biraz açık ateşte pişirilir.
2. Katılaşınca altı kapatılır ve margarinle vanilya koyulup karıştırılır.
3. Margarin eridikten sonra alt tabanına hindistan cevizi döktüğümüz dikdörtgen borcama kakaolu karışımı döküyoruz.
4. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletiyoruz.
5. Daha sonra ayrı bir kaba krem şantili karışımı yapıp dolaba kaldırıyoruz.
6. Kakaolu karışım iyice soğuyunca krem şantili karışımını da dolaptan alıp üzerine sürüyoruz
7. Borcamda boydan ikiye kesip daha sonra 5 eşit parçaya bölüyor ve yaklaşık 10 dilim sarma çıkıyor spatula yardımıyla sararak tabağa alıyoruz. Afiyet olsun
Aslan Sütü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı tel kadayıf
1 su bardağı hindistan cevizi
1. 5 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı fındık
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ(tel kadayıfı kavurmak için)

Yapılışı:
1. Önce tel kadayıfı tereyağ ile kavuruyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
2. Süt şeker nişasta un ile muhallebimizi hazırlıyoruz.
3. İlk sıcağı çıktıktan sonra içine hindistan cevizi tel kadayıf ve fındığı ilave edip karıştırıyoruz.
4. Sonrasında tepsiden rahat çıkartabilmek için tepsiyi ıslatıyoruz ve tepsiye döküyoruz.
5. 2-3 saat buzdolabında dinlenirse daha iyi oluyor. Üzerini arzuya göre tarçınla ve fındıkla süsleyebilirsiniz. 👌👌👌
Milföyden Ev Yapımı Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çikolata
Milföy
Yumurta

Yapılışı:
1. Erimiş milföyleri ayırmadan ortadan resimdeki gibi kesin bir tatlı kaşığı kadar evde hangi çikolatayı kullanıyorsanız istediğiniz kadar resimdeki gibi sürün ya da yoksa damla çikolata vs. De koyabilirsiniz.
2. Daha sonra yuvarlayıp yanlarından kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. Üzeri kızarınca alabilirsiniz. Afiyet olsun ☺
Miniklerime Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 -3 dilim bayat ekmek
Yarım çay bardağı kadar süt ekmekleri ıslatmak için
1 dilim peynir (Keçi peyniri )
Maydanoz

Yapılışı:
1. Ekmekleri sütle ıslatıp üzerine yumurtamızı ekliyoruz.
2. Çatal yardımıyla bir güzel çırpıyoruz.
3. Üzerine peynir ve bol miktarda maydanozu da ekledik mi tamamdır. Hafif yağladığımız önceden ısıtılmış tavaya döküp pişiriyoruz. Evettt miniklerimizin severek yiyeceği kahvaltımız hazır.
Teremyağlı Kuru Meyveli Cevizli Tarçınlı Kaya Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
7-8 adet kelebek ceviz (bıçakla irice kesilecek )
1 çay kaşığı toz tarçın
2 adet kuru incir (küçük doğranacak )
2 adet kuru kayısı (küçük doğranacak )
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 Türk kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Derim bir kapta kurabiye malzemeleri karıştıralım yoğuralım.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye parçalar kopartalım.
3. Şekil vermeden biraz elimizle düzeltip dizelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun
Domatesli Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 orta boy kuru soğan
4 adet çeri domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun. Üzerine küçük küçük doğranmış karnabahar çiçeklerini ekleyin. 1 tatlı kaşığı salça koyup, şöyle bir çevirin.
2. Tuzunu ve suyunu döküp, kapağı yarı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın. Domatesleri halkalar halinde dilimleyin.
3. Yemek suyunun yarısını çekince domatesleri ekleyin ve pişmeye bırakın. Karnabahar yumuşayıp, suyu çekilince ocağı kapatıp, ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Afiyet olsun
Yöresel Lezzet Göbü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Aldığı kadar elenmiş un
1 litre ılık süt
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına ılık süt alınır, maya eklenir ve elimizle ufalanır, ununu eklemeye başlıyorsunuz biraz yoğurup tuzunu da ilave ediyoruz.
2. Un ilavesine çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar devam ediyoruz.
3. Sonra hamurumuzu streçliyor ve mayalanmaya bırakıyoruz 30-45 dakika da hamurumuz mayalanıyor.
4. Mayalanan hamurdan kase büyüklüğünde parçalar alınır ve tabak boyunda merdane yardımıyla açılır.
5. Önceden ısıtılmış teflon tavada yağsız olarak pişirilir.
6. Hamurunuz pişerken balon balon olacaktır.
7. Pişen göbülerinizi ocaktan alıp tereyağı sürebilirsiniz afiyet olsun 🥰Bu malzemeyle yaklaşık 14-15 adet göbü çıkıyor.
Tahinli Çörek (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 çay bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
100 gr erimiş margarin
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt ,sıvı yağ, erimiş margarin, şeker ,tuz, maya ve unla yumuşak bir hamur yoğuruyoru.
2. 1 saat mayalandıralım. 12 beze yapalım .
3. Başka bir kasede tahin ve şekeri karıştıralım.
4. Tabak büyüklüğünde bezeyi elimizle açalım bir yemek kaşığı şekerli tahin sürelim. Rulo yapalım .
5. Tüm bezeleri bu şekilde yapıp bir tepsiye alalım.
6. Üzerini poşetleyip tahinin donması için yarım saat buzdolabında bekletelim .
7. Tüm ruloları tek tek elimizle yuvarlayarak inceltelim .
8. Kendi etrafında çevirelim ve fırın tepsisine yerleştirelim.
9. Üzerlerine yoğurtlu yumurtayı sürelim .
10. Tepsi mayası için yarım saat bekletelim.
11. 180 * üzerleri kızarana kadar pişirelim isteyen içine de toz ceviz serpebilir afiyet olsun.
Bol Köpüklü Yunan Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tatlı kaşığı tepeleme kahve
4 fincan su

Yapılışı:
1. Öncelikle cezvemize kahvemizi ekliyoruz. Güzelce karıştırın.
2. Ardından yavaş yavaş suyunu ilave edin güzelce karıştırın ve ocağa alın kısık ateşte yavaş yavaş sık sık karıştırarak pişirin.Piştikten sonra fincanlara alabilirsiniz.
İçli Sodalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından sıvı yağ
1 şişe soda
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce patates haşlanır ve soğutulur çatal yardımıyla ezilir.
2. Yoğurma kabına süt, ve maya eklenerek iyice karıştırılır yağ, şeker ve soda eklenip karıştırılır.
3. Azar azar un eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
4. Hamur ılık bir ortamda mayalandırılır. yaklaşık 45 -50 dk.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elle açılır.
6. Ortasına peynirli harçtan veya patatesli harçtan konulup yuvarlanıp tepsiye dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam serpilir.
8. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Patatesli Çizik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
6-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlayıp bezelere bölüp merdaneyle açıp kavanozla kesiyoruz ve kestiğimiz dairelerin ortalarına bıçakla 3 veya 4 çizgi yapıp iç harcı elimizle sıkıp dairenin ortasına koyup rulo yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısı sürüp susam serpip 190° önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Patatesli Çizik Poğaça Tarifi 03.01.2016 09:03 tarihinde güncellendi.
Yalancı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından az sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
Un
1 paket krema (1, 5 su bardağı süt ile hazırlayın)
1 paket çikolata sosu ( 2 su bardağı süt ile hazırlayın kaynadıktan 2 dk sonra ocaktan alın)
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Keki yapmak için : Yumurta ve şekeri iyice çırpın diğer malzemeleri ekleyin cami yağlayın ve hamurunuzu dökün 180° de pişirin piştiğini anlamak için kurdan batırın temiz çıktığında pişti demektir. Daha sonra kremayı 1. 5 su bardağı süt ile hazırlayın iyice karıştırın. Çikolata sosunu da 2 su bardağı süt ile hazırlayın. Soğumuş olan keki elinizle küçük parçalara ayırın ufalanması lazım daha sonra en alta 3 kaşık kremayı yayın üzerine keki serpiştirin ve arasına damla çikolatayı serpin, bu şekilde 2 kat yapın en üste kremayı serin ve üzerine çikolata sosunu dökün ve dolaba atın 4 saat dinlensin çıkarın 1 saatte oda sıcaklığında dinlensin ve servis yapabilirsiniz ,afiyet olsun.
2. Yalancı Pasta 31.12.2015 19:01 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Tadına Doyamayacağınız Enfes İç Harcı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo salamur yaprak (taze ise haşlanır)

Yapılışı:
1. Yaprağımızı yıkayıp suyunu süzmek için bir kenara alalım.
2. Taze ise yapraklar yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim.
3. Pirinç ve bulgurumuzu kaynar suda 15 dakika bekletelim.
4. Ardından yıkayıp süzdürelim.
5. Soğanımızı küp küp doğrayıp pirinç ve bulgurumuzla birleştirelim.
6. Baharatlarını, yağını ve salçasını koyduktan sonra güzelce harmanlayalım iç harcımız hazır.
7. Sardıktan sonra da tencerimize sıkı sıkı dizelim ve üzerine zeytinyağı gezdirip mümkünse 3 -4 saat bekletelim.
8. Salçalı sos yapıp üzerine limon dilimleyerek yeteri kadar suyla orta ateşte pişmeye bırakalım.
9. Sarmalarımız servise hazır. Afiyet olsun (yemeye doyamayacaksınız)
Şehriye Salatası 4 Malzeme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı arpa şehriye
1 büyük çay bardağı bezelye
2 yemek kaşığı mısır
1 büyük boy kırmızı etli biber
1 yemek kaşığı mayonez
Limon suyu, tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hem pratik, hem de çok lezzetli bir salata, meze, aparatif ne isterseniz adlandırabilirsiniz ☺Bezelyelerimizi haşlayalım. Kırmızı etli biberimizi doğruyoruz ve çok az sıvı yağda kızartalım. Biberlerimizi kızarttığımız tavadaki az sıvı yağı dökmeyelim çünkü arpa şehriyelerimizi kavuralım. Biraz rengi döndükten sonra üzerine 2 çay bardağından 1 parmak az su koyalım tuzunu da atıp kapağını kapatalım. Kaynamaya başlayınca ocağımızı kısalım. Suyunu çekince ocağımızı kapatalım. Bir kapa pişen şehriye ve diğer tüm malzelerimizi katıp güzelce karıştıralım. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Şehriye Salatası 4 Malzeme 19.11.2019 12:20 tarihinde güncellendi.