Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hurmali Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet hurma
Fındık, ceviz, badem (isteğe göre) ben hepsini kullandım
Çok az kaya tuzu
1 şeker kaşığı tarçın (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Hurmaları 15-20 dk ılık suda bekletiyoruz.
2. Fındık, ceviz ve bademi rondodan geçiriyoruz.
3. Hurmalarımızın çekirdeklerini çıkartıp, biraz rondoda püre haline getiriyoruz.
4. Tarçını ve kaya tuzumuzu ekleyip, elimizle yada kaşık yardımıyla hepsini karıştırıyoruz.
5. Hurmalı harcımızı elimizle minik kurabiye haline getiriyoruz ve tepsimize diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda yaklaşık 8-9 dk pişiriyoruz.🔷 Biraz soğumasını bekleyerek afiyetle yiyoruz 😇💫 Sağlıklı ve pratik bir tarif
Hatay Usulü Herese(hrisi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 kilo buğday
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Tavukları parçalayıp tencereye koyuyoruz, buğdayı da iyice yıkayıp ekliyoruz.
2. Üstünü biraz geçecek kadar su isteğe göre tuzu katıp ocağa alıyoruz.
3. Ara ara karıştırıp pişiriyoruz.
4. Olduktan sonra ocaktan alıp büyük tahta kaşık yardımıyla tavuklar birbirinden ayrılıp buğdayla harmanlanana kadar karıştırıyoruz.
5. Sonra servis ederken üstüne yağ yakıp kimyon ve pul biber ekleyebilirsiniz.Ayranla birlikte servis edebilirsiniz.
Buzlukta Konserve Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu konserve Mısır
Buzluk kutusu

Yapılışı:
Konservede ki suyunu süzüp biraz sudan geçirip süzüp kutuya koyun atın buzluğa poşette olur tercih sizin.
Pırasalı Zarf Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yufka

Yapılışı:
1. İç harcı hazırlamak için ince ince doğranan soğan zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir kavrulur ,üzerine ince ince doğranmış pırasa, tuz ve karabiber eklenir. Pırasa suyunu salıp çekene kadar kavrulur ve iç harç soğumaya bırakılır. Sos malzemeleri karıştırılıp yufkanın tamamına fırça yardımıyla sürülür. Diğer yufka üzerine serilir ve üzerine sos sürülür. Yufka önce sağ ve soldan sonra üst ve alttan birleştirilerek kare şekline getirilir. Üzerine tekrar sostan sürülür. Her bir parçaya iç harçtan konur ve kenar noktalardan içe doğru katlanıp birleştirilerek zarf şekli elde edilir. Tepsiye alınan börek bıçak yardımıyla sekiz eş parçaya bölünür. Üzerine artan sos sürülür ve susam serpilir. Pişirmeden önce buzdolabında saklayıp son anda pişirilerek sıcak servis yapılabilir. 180°C de üzeri kızarana kadar pişirilir. Kolay gelsin :)
2. Pırasalı Zarf Böreği 19.12.2015 09:00 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Nefis Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım ekmek
Ketçap
Mayonez
Kaşar peynir
Bir silme tatlı kaşığı kadar domates salçası
Margarin yada tereyağı

Yapılışı:
1. Yarım ekmeği yandan kesiyoruz. Tost makinasında ekmeği ısıtıyoruz. İlk önce ekmeğe salçadan biraz sürüyoruz (benim salça tuzluydu tuz koymadım siz bu esnada tuz koyabilirsiniz )Ketçap ve mayonezi sıkıyoruz. En son dilimlenmiş kaşarı koyuyoruz ve kapatıyoruz. (aynı işlemi sade salçalı,sucuklu, yumurtalı da olur)Kaşar eriyene kadar makinayı bastırıyoruz.En son ekmeğe yağ sürüyoruz tekrar makinayı kapatıyoruz .Yağ ekmeğe geçsin diğer tarafına da yağ sürüp aynı işlemi yapıyoruz. Yağ sürünce çok bekletmeyin .Ekmek yanar.Bu ekmekle bu tost çok güzel oluyor tost ekmeğinde sevmiyorum. Tercih sizin deneyin pişman olmazsınız☺Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Nefis Tost 17.03.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Şipşak Börek (Çok Basit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet böreklik yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı  süt
1 yumurta
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Ufak bir borcamda yaptım ben.
2. İlk yufkayı açarak serdim.
3. Diğer yufkayı rulo yaptım 3 cm genişliğinde makasla kestim ve harca bulayarak diğer sabit yufkanın üzerine serdim yarısını hepsini değil.
4. Sıvı yağ, süt ,yumurta ,su karışımını çırpıp bol bol döktüm.
5. Kırpık yufkaları da koyduktan sonra iç harcımı serdim .
6. Üzerine gene kırpık yufkalarımı koyup sos harcımın bir kısmını daha döktüm.
7. Altta kalan yufkayı zarf şeklinde üzerine kapattım kalan sosun hepsini üzerine döktüm.
8. Beklemedim hemen  180 derecelik fırına verdim kalın puf süperdi biz bayıldık. 👍
Morado Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım adet mor lahana
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 yemek kaşığı mısır konservesi
1-2 dal maydanoz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. İnce ince mor lahanayı doğruyoruz.
2. 5-6 dakika kadar sıvı yağda tavada kavuruyoruz.
3. Biraz yumuşayınca kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan lahanaların üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edip doğranmış maydanoz ve yıkanıp kurulanmış mısırları ilave ediyoruz.
5. En son iyice karıştırıp servis yapabilirsiniz.
Sevgiliye Şeker Hamurundan Bitter Çikolatalı Karamelli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bitter çikolata (parçalanmış)
Karamel sos
Pasta altı
Şeker hamuru (ben beyaz ve kırmızı kullandım)
Pasta kreması

Yapılışı:
1. Ben 3 tane yuvarlak pasta tabanı kullanarak pastaya kalp şeklini verdim. Daha sonra hazırladığım karamel sosu arasında sürüp bitter çikolata serptim. Daha sonra pasta kremasıyla pastayı kapladım. Son olarak şeker hamuruyla kaplayıp şekil ve süslemelerimi yaptım.
2. Sevgiliye Şeker Hamurundan Bitter Çikolatalı Karamelli Pasta 06.12.2015 21:20 tarihinde güncellendi.
Gül Böreği Yumuşacık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Günlük yufka 6 adet

Yapılışı:
1. Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim üçgen olsun. İçine hazırladığımız süt, yumurta akı ve sıvı yağdan hazırladığımız sostan gezdirelim. Bu sos yumuşak olmasını sağlıyor.
2. İç harcını da koyalım gül şeklinde saralım.
3. Hepsini sardıktan sonra üzerine hazırladığımız yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağdan hazırladığımız sosunu sürelim. İsterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
4. 190 derece fırında pişirelim. Afiyet Olsun. ￼￼￼￼￼￼
Kapari Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
toplayabildiğiniz kadar kapari
1 kahve fincanı salamura tuzu
2-3 diş sarımsak
yeterince su
5 – 2 kahve fincanı sirke

Yapılışı:
1. Kapari bir çok hastalığa iyi gelen doğada çok bulunan ama bilinmeyen bir sebze. yapımıda çok kolay ve çok lezzetli. salatalara makarnalara, et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.1 – kaparilerin saplarını ayıklayıp yıkayıp bir cam kavanoza koyalım. (ben Sürahi yaptım suyu daha kolay süzülsün diye)2 – her gün suyunu değiştirerek kaparilerin acısının gitmesini sağlanmalıdır. (15-20 gün )3 – acısı tamamen gittikten sonra tuz, sarımsak ve sirkeyi ilave edin turşu tadına gelene kadar yaklaşık 10 gün bekleyin. servise hazırdır.AFİYET OLSUN
2. Kapari Turşusu 07.05.2018 12:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuklu Nohutlu Şehriyeli Tavada Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 subardağı pilavlık pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kemiksiz tavuk but eti (Haşlanacak irice didiklenecek )
4 yemek kaşığı sıvı teremyağı
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, limonsuyu
1 su bardağı normal su
Yarım su bardağı haşladığımız tavuğun suyu

Yapılışı:
1. Tavaya teremyağı koyalım. Şehriyeyi koyalım kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım
2. Sonra ılık tuzlu suda bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirince ekleyelim kısık ateşte bu şekilde 2-3 dk kavuralım.
3. Sıcak suyunu verelim nohutunu dökelim iyice pilavın altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Sonra didiklediğimiz tavuk etini ortasına koyalım. Havlu kağıt serelim kapağını kapatalım demlensin sıcak servis yapalım afiyet olsun
Közde Muz çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
Muz
Sütlü çikolata
Mangal közü

Yapılışı:
1. Muzları ilk önce tam ortadan ikiye bölünmeyecek karnını yaracak şekilde kesip içine çikolata koyun.
2. Közde muzlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Sıcak olarak servis edilir.
Patlıcan Musakka (Mutlaka Deneyin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
300 gr kıyma (Dana eti)
2 soğan
2 diş sarımsak (arzuya göre)
3 büyük boy domates
2 yemek kasığı domates veya biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Damak tadına göre baharat (Ben tuz ve karabiber koydum)

Yapılışı:
1. Patlıcanları şerit şerit çizik atıyoruz ve parmak kalınlığında halka şeklinde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz patlıcanları bir kaba alıp tuzlu suda bastırıyoruz.
3. Yarım saat patlıcanlar beklerken soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz.
4. Pembeleşinceye kadar sarımsakları da rendeleyip tencerenin içine atıyoruz.
5. Soğanlar pembeleşince kıymımızı ekleyip 5 dk kavuruyoruz.
6. Ardından soyduğumuz küçük küçük domatesleri soğanın içine koyuyoruz.
7. 5. dk pişiriyoruz.
8. Suda bekletilen patlıcanın suyunu havluyla alıyoruz.
9. Suyunu ardından kızartmaya yeticek kadar sıvı yağ koyup yağın kızmasını bekliyoruz.
10. Yağ kızdıktan sonra patlıcanlarımızı atıp kızartıyoruz.
11. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havluya koyuyoruz fazla yağını alsın diye.
12. Uygun bir fırın tepsisine veya borcama en altına patlıcanlarımızı diziyoruz.
13. Üzerine kıymalı harcımızı koyuyoruz.
14. Son olarak sosu için 1. bardak sıcak suyla 1. yemek kaşığı salça ve baharatlarını ekleyip eritiyoruz ve ardından kıymalı harcın üstüne döküyoruz.
15. Dilerseniz üstüne biber ve domatesle de süslüyebilirsiniz.
16. 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
17. Üzeri kızarıncaya kadar ( afiyet olsun 😊)
Teremyağlı Muhteşem Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ (250 gram)
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Teremyağı, sıvı yağı ve 1 bardaklık pudra şekerini güzelce yoğuruyoruz.
2. Daha sonra nişasta ve unu ilave ediyoruz.
3. Güzelce yoğuralım ,hamur çatlamasın pişerken.
4. Kabuklu fındıktan biraz büyük parçalar yapıp ortasına serçe parmağımızla minik oyuk yapalım kenara dizelim.
5. Daha sonra önce yumurta akına daha sonra haşhaşa bulayıp tepsiye dizelim.
6. 165- 170 derece fırında pişirelim.
7. Fazla kalmasın kurabiyeler kuruyabilir .
8. Biraz soğuduktan sonra oyuklara çikolata sürüp üzerine fındık konduruyoruz.
Şipşak Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 tane portakal
3 tane limon
1 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk etapta tenceremize 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri koyup şekerler eriyene kadar ve su kaynayana kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.Bu esnada portakal ve limonlarımızı güzelce sıkıyoruz.Ayrı bir kaba kalan 3 su bardağı suyumuzu koyup üzerine sıkılmış portakal ve limon suyumuzu ve kaynattığımız şekerli suyu koyup güzelce karıştırdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra dilerseniz süzgeçten geçirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun ;)
2. Şipşak Limonata 22.01.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Köfteli Kaşar Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gram dana kiyma
Yarım demet maydanoz
3 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı salça
400 gram kaşar peyniri
3 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı hardal

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı derin kaba alıp üstüne ince kıyılmış maydanoz soğanı, sarımsağı içine koyup yoğuruyoruz. Sonrasında hardalı baharatımızı ve bir salçasını alıp tekrardan iyice yoğuruyoruz. Sonrasında kaşarı küp küp doğruyoruz. 200 grmı diğer 200 grmı da ince şekilde dilimleyip kenara koyuyoruz. Kıymalardan bezeler alıp boyutunu siz ayarlayabilirsiniz. Elimizde bezeye bastırıp küp kaşarı içine koyup yuvarlıyoruz. Kıymanın kalanını da aynı şekilde yapıyoruz. Patetesleri küp küp doğrayıp borcamımıza yayıyoruz. Köfteleri güzelce patatesin üstüne diziyoruz. Hepsini güzelce dizip kenara alıyoruz. Kaseye salçayı, biber salçasını, yağ bolca su alıp çırpıp köftelerin üstüne güzelce gezdirip geri kalanı döküyoruz. Hardaldan da 1 yemek kaşığı kadar yine köftelerin üstüne yayıyoruz. 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra dilim kaşarları köftelerin üstüne koyup eriyene kadar fırında tutup çıkarıyoruz. Daha sonra servise hazır bir şekilde sunum yapıyoruz. (isteyen hardal kullamayabilir)
2. Köfteli Kaşar Dolması 25.11.2015 20:55 tarihinde güncellendi.
Ağızda Eriyen Hindistan Cevizli Pamuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
2. 5 su bardağı kadar un (değişebiliyor)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağı ve yumurta alınır.
2. Sırasıyla diğer tüm malzemeler de eklenerek iyice yoğurulur.
3. Kulak memesi kıvamına gelen hamur elde kolayca yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
4. 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
5. İlk sıcaklığı geçtikten hemen sonra hindistan cevizi -pudra şekerine bulanır.
Kahvaltıda Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
Kaşar peyniri
Pul biber karabiber kekik
Az bir de sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri küp şeklinde doğruyoruz ,tavaya az bir sıvı yağ koyup ısıtıyoruz ,üzerine küp küp doğradığımız patatesleri koyup hafifçe karıştırıyoruz, yaklaşık 5, 6 dakika, üzerine biraz tuz, biraz kırmızı biber, karabiber ve kekiği de karıştırıyoruz. Üzerine ufak ufak doğradığımız kaşar peynirlerini de koyup eridikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Kahvaltıda Patates 27.12.2015 12:19 tarihinde güncellendi.
Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Bir kaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 büyük domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım sıkılmış limon suyu
Yarım yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
2. Soğanlar kavrulunca yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur ve küçük küçük doğranmış domates eklenir ve karıştırılır.
3. Sonra yarım kaşığı salça eklenir kavrulur.
4. Kuru nane, karabiber, tuz  ilave edilir. Karıştırılarak ocaktan alınır.
5. Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir. içine sıkılmış limon suyu da eklenir ve güzelce karıştırılır.
6. Salamura yapraklar yıkanarak varsa fazla tuzu gitmesi için suda bekletilir.
7. Daha sonra hazırlanan iç harcından her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar bırakılarak yapraklar sarılır.
8. Tencerenin tabanı kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtülür.
9. Sarılan yapraklar tencereye yerleştirilir.
10. Tüm yapraklar yerleştirildikten sonra üzerine yine yaprak kapatılır.
11. Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
12. Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yorumlarınızı bekliyorum. 💞👩‍🍳💞
Çok Hafif Limonlu Fresh Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri 10 dk. kadar iyice köpürtelim.
2. Sıvıyağ ve 1 limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım ve kalıbımıza dökelim.
4. Ben orta boy çember kalıp kullandım fakat isteğe bağlı borcamlar da kullanabilir.
5. 180 derecede pişirelim ve dinlenmeye bırakalım.
6. Bu arada krema için tüm malzemeleri tenceremize alalım ve kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip 5 dk. çırpalım.
8. Ortadan ikiye kestiğimiz kekin bir parçasını kalıbın alt tabanına yerleştirelim.
9. Kremanın yarısını dökelim ve diğer keki yerleştirelim, Tekrar kremamızı döküp dinlenmeye bırakalım.
10. Limonlu sos için nişasta ve şekerin üzerine 2 su bardağı su ekleyelim.
11. 1 limon kabuğunu rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
12. Ben renk versin diye bir toplu iğne başı kadar sarı gıda boyası kullandım istemeyen kullanmayabilir.
13. Sosu kaynatalım en son 1 pk vanilya ekleyelim ve 10 dk hafif soğutalım.
14. Pastanın üzerine dökelim ve dolaba kaldıralım. En az 1 gece dolapta bekletelim.
15. İstediğiniz gibi süsleyip buz gibi servis edelim.
Bulgur Pilavlı Kabak Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
4 adet orta boy çarliston biber
2 yemek kaşığı karışık salça (domates, biber)
1,5 su bardağı bulgur
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağı ekliyoruz. Daha sonra doğradığımız soğanları yağa ekleyip, 5 dk kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Daha sonra biberleri ekleyip, 2-3 dakika daha kısık ateşte bekletiyoruz.
3. Küp küp doğradığımız domatesleri ve salçayı kavurduğumuz soğan ve biberin üzerine ekleyip, 5-10 dakika daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra orta boy küp küp doğradığımız kabakları ve 1,5 su bardağı bulguru kavurduğumuz sebzelerin üzerine ekleyip, onların üzerine de kaynattığımız suyu döküp, pişirmeye bırakıyoruz.
Kırmızı Mercimekli Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı tarhana
1, 5 su bardağı sıcak su
1/2 (yarım) su bardağı kırmızı mercimek
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, nane
6-7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tarhana, bir kase içerisinde sıcak su ile karıştırılarak yumuşaması beklenir.
2. Tencere içerisine sıvı yağ ve salça konularak kavrulur.
3. Üzerine mercimekler eklenerek birkaç dk daha kavrulur.
4. Üzerine tarhana ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
5. En son su eklenerek ocağın altı kısılır ve mercimekler yumuşayana kadar kaynamaya bırakılır.
6. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocağın altı kapatılır ve blendırdan geçirilir.
Kolay Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 paket kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unumuzu alıp ortasını açalım ve maya, şeker, 1 bardak ılık suyu döküp karıştıralım.
2. Tuzu da kenardaki unların üzerine dökelim. Yoğurmaya başlayalım.
3. Gerektikçe kalan yarım bardak ılık suyu ilave edelim.
4. Yumuşacık bir hamur elde edelim.
5. Hamurun üzerini örtelim iki katına çıkana kadar mayalandıralım.Bu süre 1 saati bulabilir.
6. Mayalanan hamurumuzu 7 bezeye bölüp isterseniz yuvarlayıp isterseniz de ekmek şekli verebilirsiniz.
7. Ekmekleri tepside üzerini örterek yarım saat mayalandıralım.
8. Keskin bir bıçak yardımı ile üzerine kesikler atıp su sürelim.
9. Fırınımızı alt üst ayarda açıp 220 dereceye ayarlayalım.
10. Isıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyup en alt tabanına koyalım.
11. Fırın ısınınca ekmekleri orta rafa koyup 25 dakika alt üst kızarana kadar pişirelim.
12. Pişen ekmeklerimizin üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Fırında Terbiyeli Tavuk Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 tavuk but
2 patates
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Baharat karışımı (karabiber, tuz, kekik, kimyon)
3-4 defne yaprağı

Yapılışı:
1. Bu sosla yaptığım zaman tavuk harika leziz oluyor. Özellikle defne yaprağı çok güzel tat veriyor. Terbiye malzemelerini karıştıralım. Ben hazır baharat karışımı kullandım. Bunun yerine istediğiniz baharatları karıştırabilirsiniz. Yaptığımız karışımı tavukların üzerine döküp her yerine sürüyoruz ve 1-2 saat bekletiyoruz. Daha sonra yağlı tepsiye diziyoruz ve patatesleri de doğrayarak ekliyoruz. Ben ilk önce fırın poşetinde pişirdim daha sonra üstleri kızarsın diye poşetin üst kısmını açtım. Direkt olarak poşetsiz şekilde de pişirebilirsiniz. Isıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 😋😊
2. Fırında Terbiyeli Tavuk Patates 25.11.2016 16:48 tarihinde güncellendi.
Lahana Havuç Karnabahar Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir tüm karnı bahar
5 adet havuç
Bir tüm lahana
1 çay bardağı üzüm sirkesi
6 baş sarımsak
Su

Yapılışı:
1. Karnabaharları tek tek küçük parçalar haline getiriyoruz, havuçlar yıkanıp soyulup istendiği gibi doğranır ,lahanalar parçalanır. İstediğiniz miktarda yapabilirsiniz o yüzden yapacağınız kaba göre miktarını ayarlayın ,ben yarım kiloluk bir bidona kurdum ,sirke ve su kaba konulup istediği şekilde kaba dizilir ,ben karışık atıp aralara sarımsak koydum ,malzemeleri kendiniz ayarlayabilirsiniz, ağzını sıkıca kapatıp bir ay bekletin ,sonra açın ve AFİYET OLSUN. .
2. Lahana Havuç Karnabahar Turşu 01.11.2015 16:58 tarihinde güncellendi.
Siyah Üzüm Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg siyah üzüm
700 gram toz şeker
3 adet 200 ml cam kavanoz
3 adet kullanılmamış kapak

Yapılışı:
1. Üzümler ayıklanıp yıkanır, suyu süzdürülür.
2. Uygun bir tencereye alınan üzümlerin üzerine toz şeker eklenir.
3. Kapalı olarak buzdolabında 12 saat dinlendirilir.
4. Dinlendirilen üzümler ocağa alınıp kaynamaya bırakılır.
5. Dibine tutmaması için ara ara karıştırılır.
6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınır.
7. Ara ara karıştırarak 20 dakika pişirilir.
8. Reçelin üzerine biriken köpükler alınır.
9. Kıvamını kontrol etmek için 2 yemek kaşığı reçel suyu küçük bir kaba alınarak buzlukta 5 dakika bekletilir.
10. Kıvamı yeterli ise reçel ocaktan alınır.
11. Pişen reçel sıcak olarak kavanozlara doldurulur.
12. Kavanoz kapakları kapatılıp yeterince sıkılır.
13. Kavanozlar ters çevirip üzerleri bir bez ile örtülür.
14. Tamamen soğuyana kadar bekletilirler.
Sucuklu Rulo Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için
1 çay kaşığı tereyağ
100 gr ince dilimlenmiş sucuk
1 kase kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle krep hamurunu hazırlamak için un, süt ve suyu hiç topak kalmayana kadar iyice çırpalım.
2. Yumurtayı ekleyelim biraz daha çırpalım.
3. Tuzu koyalım kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edelim.
4. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağ koyalım eriyince kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayalım.
5. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirelim.
6. Ben krep hamurunu biraz çok yaptım büyük oğlum ballı krep yemeyi sever.
7. Tarifi hazırladıktan sonra birkaç tane krep artıyor bilginiz olsun.
8. Dilerseniz fazla olanları da kullanıp daha büyük bir rulo hazırlayabilirsiniz.
9. Kreplerimiz pişerken sucuklarımızın bir tarafını pişirelim. (ince dilimlenmiş olduğu için tek tarafının pişmesi yeterli) kreplerimizi fotoğraftaki gibi önce ortadan ikiye sonra tekrar ortadan ikiye keselim.
10. Bir adet şerit halindeki krepe önce kaşar peyniri rendesi sonra 2 adet sucuk dilimi koyalım rulo yapalım.
11. Her krepi bu şekilde hazırlayıp birbirinin üzerine sararak büyük bir rulo yapalım.
12. Bu büyük rulonun her iki tarafına kürdan batıralım.
13. Bu şekilde rulomuzun dağılmasını engellemiş olalım.
14. Hazır olan büyük rulomuzu bir fırın kabına alalım.
15. Üzerine artan kaşarımızı koyalım.
16. Önceden ısıtılmış 180° fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim. Bu leziz tarifi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗
Bağırsak Dostu Gazsız Kuru Fasulyem
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasülye
7-8 arpacık soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Kuru fasulyemizi bir gece önceden soğuk suya koyup şişiriyoruz. Kolay pişmesi için.
2. Ertesi gün suyunu döküp tencerede fasulyeleri haşlıyoruz.
3. Bu esnada köpükler çıkıyor o köpükleri alıp atıyoruz. Köpükler bitince pişmeye yakın bir kıvam oluyor. O suyu da döküyoruz ki gaz yapmasın.
4. Tenceremize sıvı yağ koyup salçaları kavuruyoruz üzerine soğan ve biberlerimizi katıp fasülyemizi de koyuyoruz.
5. Sıcak su ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar bekliyoruz.
6. Suyu biterse sıcak su ilave edin sıcak olsun ama :-)
Nohutlu Erişte Salatası (Gün Salatası)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte (bim’in)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 kg kaynar su (erişteyi haşlamak için)

Yapılışı:
1. Erişteyi kaynar suya tuz atarak haşlayalım, süzelim. Soğuk suya tutalım. Sarımsağı ezip, biraz tuzla yoğurda katıp, iyice çırpalım.
2. Erişte, nohut ve sarımsaklı yoğurdu bir kapta iyice karıştıralım. Servis tabağına alalım. Yağlarımızla toz biberimizi yakıp, üzerine gezdirelim. Servise hazır afiyet olsun.
Beyaz Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
100 gr beyaz çikolata
100 gr tereyağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) un bardak
Yarım su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dk köpürene kadar çırpılır. Ayrı bir yerde benmari usulu çikolata ve tereyağ eritilir. Köpük haline gelen şeker ,yumurta karışımına dahil edilir. Un eklenip çırpılır küçük boy kare borcama dökülür üzerine ceviz yada fındık serpip 180 derece fırında 25 dk pişirilir.
2. Beyaz Browni 06.03.2016 16:09 tarihinde güncellendi.