Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Saray Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
2 bardak un
1 bardak pudra şekeri
1 vanilya

Yapılışı:
1. Margarinimizi küçük bir tencereye alalım ve kısık ateşte eritelim.
2. Helvamızı yapacağımız tencereye unumuzu koyalım ve kısık ateşi açalım sürekli karıştırarak kavuralım.
3. Karıştırmayı kesinlikle bırakmayalım. Yaklaşık 25 dakika boyunca kavurmaya devam edelim.
4. Kavruluş unun üzerine yavaş yavaş erittiğimiz margarini ilave ederken, hızlı hızlı karıştıralım.
5. Bu şekilde de karıştırarak 4-5 dakika daha kavuralım.
6. 4-5 dakikanın sonunda tenceremizi ocaktan alalım ve hemen pudra şekeri ile vanilyayı katıp, karıştırarak iyice yedirelim.
7. Malzemeler iyice birbirine geçince helvamızı yuvarlak borcama alalımve iyice bastırarak yaydıralım.
8. Tahta kaşığın arkası ile bastırarak yaparsanız çok kolay oluyor.
9. Daha sonra ister baklava dilimi şeklinde istersek de kare kare dilimliyoruz.
10. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerini streç filme kaplayıp, dört saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
11. Üzerine ceviz koyarak servise sunalım.Afiyet olsun🍴
Süt Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
5. 5 yemek kaşığı un
1. 5 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. İlk önce kremayı hazırlayalım krema ve krem şantiyi çırpalım, limon suyu ve balı koyup iyice çırpalım, buzdolabına kaldıralım.
2. Kekimizi hazırlamaya geçelim yumurta ve şekeri iyice çırpalım, ardından ılımış olan yoğurt ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
3. Kuru malzemeleri eleyerek tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra tabanı yağlanmış yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boşaltalım, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
4. 7. Dakikada fırının kapağını açıp kapatalım fazla kabarmasın diye zaten 13-15 dakikada pişiyor.
5. Kekimiz piştikten sonra ılımasını bekleyelim. Kekimizi ters çevirip yağlı kağıdı sıyıralım kekimizi boydan ikiye bölelim arasına kremamızı sürelim ve öbür yarıyı üstüne kapatıyoruz.
6. 12 parçaya dilimliyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken kekin üst tarafına kremayı sürüp diğer kesilmiş yarı olan kısım alt tarafı üst tarafa gelmiş olacak.
7. Buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz çocuklarınıza güvenle yedirebileceğiniz bir lezzet markette satılanlardan daha lezzetli afiyet olsun.
Topak Kavurma Veya Topak Yemeği (Antalya Kumluca Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr. kuzu gerdan veya etli kemik (Mevcutta kuzu gerdan vardı)
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ yada margarin (Tereyağ kullandım)
1 yemek kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı tuz (İsteğe bağlı değişebilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut (Derin dondurucudan )
1 lt. su
1 adet kabuk tarçın (Ortadan ikiye bölünmüş eğer yok ise 1 çay kaşığı toz tarçın )
Not :Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Yapılışı:
1. Derince bir tencereye küp küp doğramış olduğumuz soğanları koyuyoruz.
2. Tereyağımızı ekleyip soğanlarla birlikte çeviriyoruz.
3. Biber salçamızı ekliyoruz. ( Eğer el yapımı toz biber var ise yarı yarıya salça ile karıştırabiliriz. )Salçamızın kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Kuzu gerdanlarımızı ekliyelim. İyice onları da alt üst ederek salçalı soğanla biraz kavuralım.
5. Haşlanmış olan nohutlarımızı ekliyelim.
6. Kabuk tarçın ekliyelim. ( Yok ise toz tarçın ekleyebiliriz. ) Tuzu ekliyelim. ( Damak tadına göre değişebilir. )Karabiber ekliyelim.
7. Suyumuzu da ekleyelim.
8. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Sıcak sıcak servis yapalım.Not :Servis önerisidir. Pirinç ve bulgur pilavı yanında salata muhteşem bir lezzet oluşturmaktadır.Deneyeceklere kolay gelsin. Son derece kolay bir o kadarda lezzetli bir ana yemek.
Portakallı Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yarim portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba koyup kulak memesi kıvamda yoğurun, daha sonra şekil verin, isterseniz üzerine hindistan cevizine batırın isterseniz toz şekere isterseniz de boş kalsın size kalmış. Bu tariften 30 adet çıkıyor bilginize.
2. 200° fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
3. Portakallı Hindistan Cevizli Kurabiye 06.10.2015 20:22 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet patates (kereviz ile aynı büyüklükte)
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 parça tavuk göğsü
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan yemeklik doğranır, biraz yağda kavrulur.
2. Ardından doğranmış sarımsak eklenir, yine kavrulur.
3. Küp küp doğranmış kereviz ve patates eklenir, karıştırılır ve üzerine çıkacak kadar su eklenir, pişmeye bırakılır.
4. Bu arada bir parça tavuk minik minik doğranır ve biraz sıvı yağ koyduğumuz tavaya alınır. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir ve biraz kavrulur.
5. Kavrulduktan sonra, rendelenmiş havuç eklenir karıştırılır.
6. Sonra sebzeler yumuşayınca, blenderdan geçirilir.
7. Kaynar su eklenerek, çorbanın kıvamı ayarlanır. Kıvam ne çok katı olacak, ne çok sıvı. Bildiğimiz çorba kıvamında olacak 😄.
8. Kavrulan tavuk ve havuç karışımına, çorbanın suyundan 2 kepçe koyulur karıştırılır.
9. Çorba tenceresine dökülür, ardından haşlanmış nohut eklenir.
10. 5-6 dk daha kaynatılır. Ocaktan alınır.
Tereyağlı Pirinç Pilavı (Tane Tane)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 avuç tel şehriye (Arpa da olur)
1 yemek kaşığı tereyağ (Dolu dolu)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 – 2, 5 su bardağı kadar  sıcak su (Et, tavuk veya sade su)
1-2 çay kaşığı tuz (Tuz sizde)
3-4 damla limon suyu
Pilavı dağlamak için ekstra 1-2 yemek kaşığı tereyağ (Şart değil)

Yapılışı:
1. Pirinçleri  ayıklayıp yıkayın..pirinçleri  üzerini geçecek kadar (el dayanabilecek sıcaklıkta) su+1 çay kaşığı tuz ve birkaç damla limon suyu  ile ıslatın..
2. Pirinçleri bu su içinde 20 dakika bekletin…süre sonunda pirinçleri ince tel süzgeç içine alıp akan su altında pirinçleri karıştıra karıştıra kırmadan nazikçe  yıkayın ( pirinçler iyi yıkanmalı pirinçlerin  nişastası iyice gitmeli) yıkadığınız pirinçleri tel süzgeç içinde iyice ama iyice süzdürün pirinçlerin suları iyice gitsin…şimdi
3. Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin yağa tel şehriyeyi ekleyip tel şehriyeyi kokusu çıkana şehriyeler pembe bir renk alana kadar kısık ateşte  kavurun….
4. Şimdi tencereye pirinçleri ve tuzu ekleyin pirinçler şeffaflaşana tencerenin içinde dönerken madeni bir ses çıkarana kadar pirinçleri kavurun..( bu süre ne çok uzun ne çok kısa olmamalıdır..tencerede ki pirinçler cam gibi olunca tek tek ,tane tane ayrılınca işlem tamamdır resimlerden ne demek istediğimi görebilirsiniz)
5. Tencereye pilavın pişeceği sıcak suyu bir kerede koyup tencereyi 2 tam tur karıştırın..
6. Tencereyi en küçük ocağın en yüksek ayarına yerleştirin…
7. Tenceredeki su kaynadığı an tencerenin kapağını kapatın..
8. Tencerenizi 3 dakika en yüksek ateşte 3 dakika orta ateşte daha sonra da en kısık ( çok hafif) ateşte pirinçler uzayıp suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin…
9. Pişen pilav tencerenizin kapağını açın tahta bir kaşığın sapı ile saat 12-6 istikametinde pilavı yarın..pilav gayet güzel yarılıyor  ise kaşık temiz çıktı  işlem tamamdır..
10. Pilav tencerenizin üzerine temiz bir peçete serip tencerenin kapağı tekrar kapatın…5-10 dakika tencerenizi (en kısık ateşte) bu şekilde dinlendirip demlendirip ateşten alın…pilavın üstüne biraz karabiber serpin…
11. Şimdi 1 ya da 2 yemek kaşığı tereyağı ocakta kızartıp pilavın üstüne gezdirin…yani kısaca pilavı tereyağ ile dağlayın..( bu işlemi yapmak şart değil ama yaparsanız pilavınız muhteşem olur..demedi demeyin)…Bu işlemi yapmak şart değil dedim ama ben hep yaparım tercih yinede sizin…***
12. Hazır olan pilavı süzgeç kepçe ile 1-2 defa alt üst edip karıştırın…bu sayede pişmiş pilavınızı güzelce tanelendirin …miss kokulu lezzetli tane tane olmuş parıldayan pilavınızı servis tabağına istediğiniz şekilde yerleştirip pilavınızı sıcak sıcak servis yapın…
Pırasa Çorbası Bebekler İçin
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım pırasa
yarım havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı su
1 çay kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Pırasa ,havuç ,sarımsak suda güzelce haşlanır.
2. Daha sonra irmik eklenip 5 dk daha pişirilir ve blendrla ezilir.
3. En son zeytinyağ eklenir ve bebeklerimiz afiyetle yer.
Bonibon Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 kutu bonibon

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeyi yoğuralım.
2. En son ununu da ekleyip kulak memesi kıvamına getirelim.
3. Çok ince olmayacak şekilde açıp kalıplarla şekil verelim.
4. Tepsıye koymadan önce bonibonlarımızı da ekleyelim.
5. 150°lik önceden ısıtılmış fırında 20 -25 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Havuçlu Tarçınlı Kek (Pamuk Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)
1 buçuk su bardağı rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Eminim artık bu havuçlu tarçınlı keki yapmaya başlayacaksınız çünkü o kadar yumuşak ve çok beğenilen tarif istenilen bir kek.Şimdi gelelim tarifine;)Yumurta aklarınını ve sarılarını ayrı kaplara kıralım her ikisine de 1′ er su bardağı şeker ilave edelim ve çırpalım şekerlerimiz eriyene kadar ardından yumurta sarılarına sıvı yağını ilave edip çırpmaya devam edelim sonra havuçları cevizleri tarçını ilave edelim çırpalım. Şimdi sıra geldi yumurta aklarına onuda karışıma ekleyip çırpalım sonra toz karışımları sırasıyla ilave eleyerek yani un, kabartma tozu, vanilya ekleyip son kez karıştırıp kalıba dökelim.(Ben taç kalıpta yaptım dileyen tepside de pişirebilir ) fırını ısıtmadan 180 dereceye 45-50 dk pişirilir ( kürdan kontrolünü unutmayalım)
2. Acemi olduğum için kusura bakmayın imla hatalarım olduysa affola :))
3. Yapanlara şimdiden AFİYET OLSUN, ALLAH ŞiFA VERSİN İNŞALLAH
4. Havuçlu Tarçınlı Kek (Pamuk Gibi) 17.12.2015 20:30 tarihinde güncellendi.
Ciğer Sote tel Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
👉🏻Su bardağı ölçümü 190 ml çay bardağı ölçümü 100 ml👈🏻
Yarım kg kuşbaşı doğranmış ciğer
4 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağı
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ciğer sotenin yapımı;  Ciğeri kısık ateşte pişirmeye alalım.
2. Rengi dönen ciğerleri 5 dk pişirelim ve üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyelim.
3. Baharatları, sıvı yağı, ekleyip karıştıralım ve suyu ekleyelim. Pişirmeye bırakalım
4. Pirinç pilavının yapımı; ilk olarak sıvı yağı ocağa alıp biraz ısıtalım ve tel şehriyeyi kızartalım.
5. Kavrulan şehriyeye yıkanmış pirinçleri ekleyelim ve tuz, limon, şeker ilave edelim. İyice karıştıralım.
6. Son olarak sıcak suyu ekleyip pişirmeye bırakalım ,iki yemeğimizde pişince servis edelim.
Çentik (Çökertme) Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
4 adet sivri biber
4 adet patates
200 gram kıyma
Pul biber, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları közmatik veya ocakta közleyin. Közlenen patlıcanları soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tavada iki yemek kaşığı sıvı yağda hafif kavurun bu arada tuz ve pulbiber ekleyin. Patatesleri soyup ince uzun doğrayın kızgın yağda kızartın. Diğer tarafta iki kaşık sıvı yağda kıymayı kavurun. Üzerine pul biber, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuz ilave edin. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Servis tabağına önce közlenen patlıcan sonra patatesleri yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağını eritip kırmızı toz biberle karıştırın ve yoğurdun üzerine dökün. Kavrulmuş kıymadan ortasına koyup sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun:)
2. Çentik (Çökertme) Kebabı 01.10.2015 15:56 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kuş Üzümlü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
50 gr teremyağ
1. 5 çay bardağı şeker
1 avuç kuru üzüm
1 portakal kabuğu rendesi
4 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Önce teremyağı eritelim. Üzerine irmiği alalım güzelce kavuralım bir başka kabda süt ve şekeri karıştıralım.
2. Kaynatalım irmik kavrulunca kuru üzüm ve portakal kabuğunu ekleyelim.
3. Üzerine tarçını ilave edip bir iki dakika daha kavuralım.
4. Sonra şekerli sütü ekleyip çektire çektire pişirelim. İyice çektikten sonra altını kapatıp demlenmeye bırakalım. Dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz afiyet olsun
Puf Puf Pandispanya (Eşit Kabaran, Yumuşacık )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
1 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı+1 yemek kaşığı un ( büyük çay bardaklarından )
3 yemek kaşığı kaynar su
5-6 damla limon suyu
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurta sarı beyazlarını ayırın. Beyazları bir çimdik tuz ile iyice köpürtün.
2. Sarıları ise toz şeker ile rengi açılana kadar çırpın. İçine kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek hızlıca çırpmaya devam edin.
3. Zeytinyağını ve limon suyunu da ilave edip kısa süreli karıştırdıktan sonra mikseri kaldırın.
4. Beyazlar ve sarıları birleştirin. Üzerine un, vanilya, kabartma tozunu eleyerek ilave edip spatula ile yavaşça dıştan içe karıştırın.
5. Tabanına yağlı kağıt serilmiş 18 cm.lik kalıba harcı dökün.
6. 175 derecelik ısıtılmış fırında 25 dk. Boyunca kapağını hiç açmadan pişirin.
7. Fırından alınca ters çevirip iyice soğutun. Ardından kalıptan çıkarıp 3 kata rahatça bölebilirsiniz. Pamuk gibi pandispanyanız hazır. AFİYET OLSUN…
Fırında Etli Nefis Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
2 orta boy patlıcan
4 tane orta boy domates
3 diş sarımsak
1 tane soğan
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
2 tane büyük patates

Yapılışı:
1. Öncellikle fırın tepsimizi güzelce yıkayalım .
2. Sonra bütün sebzeleri yıkayıp küp küp doğruyoruz.
3. Sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
4. Sonra tepsiye sosunu yapıp elimizi güzelce yıkayıp karıştıralım.
5. 180 derece ısıtılmış fırına atalım .
6. 40 -45 dakikaya hazır.
Salepli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1 su bardağı dolusu pirinç
2 buçuk yemek kaşığı pirinç unu
1 paket salep
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyla pirinç, tuz tencereye alınır, pirinçler yumuşayana kadar kaynatılır.
2. 6 su bardağı süt eklenir,2, 5 kaşık pirinç unu ,1 paket salep bir su bardağı sütle karıştırılıp pirinçe ilave edilir.
3. Biraz kaynadıktan sonra 3 su bardağı toz şekerde ilave edilir, iki üç dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp, kaselere paylaştırılır .
Enfes Şekerpare (Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
2 tane yumurta birinin sarısı üzerine sürmek için kenara ayıralım
Göz kararı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru yapalım uygun bir kabın içine margarini koyalım (margarinin yumuşak olması gerekiyor kesinlikle dolaptan çıkan sert margarin olmaz yamadan önce dışarda biraz bekletmenizi öneririm ).
2. Ardından sıvı yağ, şeker, un ( un göz kararı yavaş yavaş ekleyin kulak memesi ve yumuşak kıvamı olana kadar ekleyin kontrollü olalım.Kıvamı kaçırırsak şeker para güzel olmaz )
3. İrmik, pudra şekeri, kabartma tozu olacak şekilde sırayla hamur için gereken malzemeleri ekleyin.
4. Yoğurup ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayıp ardından parmaklarınızla bastırarak görülen şekli verin ve tepsiye dizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
5. 180 derece fırına verin pişip üzerleri kızarınca ılımaya bırakın.
6. O pişerken şerbeti yapalım şerbet için gereken malzemeleri uygun bir tencere alıp ocağa alalım kaynayınca 12 dk kadar pişirin.
7. Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti hemen dökelim.  Şerbeti dökünce tepsinin üzerini kapatın daha hızlı şerbeti çeker aceleniz şerbeti dökünce 4, 5 saat sonra yiyebilirsiniz afiyet olsun.Üzerine isteğini gibi süsleyin.Hindistan cevizi, fındık vs gibi.
Prens Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 adet vanilin

Yapılışı:
1. Önce ocağa un, şeker ve 1 lt sütü pişiriyoruz. Sonda ocaktan alıp sıcakken içine margarin ve vanilyayı alıp karıştırıyoruz. Margarinin erimesi lazım. Sonra bardağa boşaltıyoruz. Soğuyunca da üstüne bisküviyi koyuyoruz. Sonra çikolata sosunu hazırlayıp soğutuyoruz. En sonda çikolata sosunu koyup servis ediyoruz.
2. Prens Tatlısı 15.11.2015 17:59 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Çorba (Hasta Bebek Çocuk Ve Büyüklere)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bütün tavuğun yarısı
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı arpa şehriye
1,5 su bardağı kadar su kıvamına göre

Yapılışı:
1. Tavuğun üstünden 2 parmak kalacak şekilde su düdüklüde yada tencerede güzelce haşlıyoruz. Hiç kanlı kalmayacak başka bir tencerede hafif rengi dönecek kadar unu kavuruyoruz.Haşladığımız tavuğun suyundan 1 kepçe alıp kavurduğumuz unun üzerine döküyoruz kıvamını inceltelim sonra 1 kepçe daha sonrasında tamamını dökelim sadece suyunu soğanı koymuyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra zeytinyağı ekleyelim ve arpa şehriye ekliyoruz. Arada karıştırıyoruz, arpalar piştikten sonra bir kapta ikisini karıştıralım kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp dökelim ve hızlı karıştıralım. 1 kepçe daha koyup karıştırıp çorbamıza dökelim.Arkasından hemen tavuğu güzelcene didikleyelim, sanki elimizde eziyor gibi yapalım.Pişen çorbamıza didiklediğimiz tavuğun yarısını katalım biraz karıştırıp tuzunu ekleyip altını kapatalım.Limonu az olursa biraz daha ekleyelim ben 1, 5 limon sıktım.Gerçekten çok lezzetli biz ailecek çok sevdik.Hasta olmasak da severek içeceğimiz bir çorba oldu.Kemikli tavuğun suyu çok olsun vitamin değeri artsın diye yarım tavuk kullandım.
2. Benim oğlum 8 aylık çok sevdi beraber içtiğimiz ilk yemeğimiz oldu. Bir de tuzunu atmadan bebeğimize alalım.
3. Çok Lezzetli Çorba (Hasta Bebek Çocuk Ve Büyüklere) 29.12.2015 09:55 tarihinde güncellendi.
Orjinal Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağı
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı için bir püf nokta olarak bir tavaya tereyağını alıp çok kısık ateşte eritirseniz kaynayıp sarısı gitmeden eritip soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletirseniz ertesi gün kurabiyeyi yapmadan önce tereyağını tavadan alıdığınızda altında beyaz bir suyu oluyor böylece suyunu ayırmış oluyorsunuz. Bunu bütün hamur işlerinde yaparsanız daha lezzetli olur. Tereyağını derin bir kaba alıp oda sıcaklığında eriyince pudra şekerini ekleyip krem kıvamına getirin. Daha sonra sıvı yağını ekleyip buğday nişastasını da ekleyin. Pudra şekeri ve nişastayı eleyerek koyun en son unu da eleyerek yavaşça ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Biraz dinlendirin. Daha sonra şekil verip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15-17 dk kadar pişirin. Fırından ilk çıktığında çiğ gibi gelebilir size ama önce bir kac dakika kapağını kapalı tutun çeksin. Daha sonra kapağını açabilirsiniz. Soğuduğunda da pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :))
2. Orjinal Un Kurabiyesi 08.10.2015 17:06 tarihinde güncellendi.
Çilekli Muhallebi Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
3 yem kaş un
100 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1. 5 yem kaşığı nişasta
1 vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye unu ve tereyağını alıp kavurun ,daha sonra kalan malzemeleri ekleyip koyulaşana kadar karıştırın ,kaselere orantılı paylaştırın, çilekli sos için çilekleri rondadan geçirip nişasta ve şekeri katıp koyulaşana kadar pişirin, beyaz muhallebinin üzerine paylaştırın.
2. Çilekli Muhallebi Muhallebi 06.05.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Saray Mutfağı Tavuklu Mutancana
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk kalça şiş
1 su bardağı tavuk suyu
1 adet orta boy soğan
5-6 adet kayısı
75 gr kuş üzümü (Kuru erikte olabilir)
100 gr çiğ badem
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı bal
1 -2 dal biberiye
1 yemek kaşığı top karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bademlerimizi kabukları soyulması için ılık suda bekletiyoruz.
2. Kabuğu soyulmuş bademlerimizle küp şeklinde doğramış olduğumuz soğanlarımızı bir tencerede zeytinyağı ile kavuruyoruz pembeleşene kadar.
3. Daha sonra tavuk şişimizi alıp tencerede birlikte soteliyoruz.
4. Daha sonra tuzumuzu karabiberimizi ve 2 tatlı kaşığı balımızı da ilave edip tavuk suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz ve 25 dk. kadar tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
5. Sonra bir kaç parçaya böldüğümüz kayısılarımızı kuş üzümünü sirke ve biberiye de tencereye ilave ediyoruz ve bir 20 dk. daha kaynatıyoruz. 10 dk. dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.afiyet olsun.
Pişmeyen Sade Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Paket Sade Petibör Bisküvi
50 gr Eritilmiş Tereyağ (veya Margarin )
1 Çay Bardağı süt
Yarım Su Bardağı Toz Fındık
Yarım Çay Bardağı Pudra şekeri
3 Yemek Kaşığı Tepeleme Hindistan Cevizi

Yapılışı:
1. Daha önce kakaolu bisküviyle yaptığım bu tarifi sizler tarafından çok beğenilmişti bu defa sade bisküviyle yaptım ve çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim 👌😋
2. Bisküvileri un gibi olacak şekilde rondodan geçirip karıştırma kabına alalım ve geri kalan malzemeleri de üzerine ekleyip yoğuralım. İçinden küçük parçalar kopartıp yuvarlayalım harç bitene kadar ayni işlemi yapıp sade olarak da yiyebileceğiniz kurabiyeyi isteğiniz şekilde süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
3. **Yoğurmakda zorlanırsanız kontrollü olarak bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.**Üzerine meyve şöleni sosundan döktüm çok güzel lezzet verdi tavsiye ederim :))
4. Yapacak olanlara Afiyet olsun 👌😋
5. Pişmeyen Sade Kurabiye 01.12.2016 14:44 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Sulu Köfte ( Afyonkarahisar Yöresine Ait )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1  yumurta
3 su bardağı ince bulgur (düğü)
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğan ince ince küp olarak doğranır.
2. Teremyağ ilave edilmiş tencerede pembeleşinceye kadar kavurup içine salçayı  ilave eder biraz daha kavrulur .
3. Et suyunu ve tuzu ilave edilip sosumuz kaynamaya bırakılır.
4. Bir leğenin içinde kıyma ,yumurta, tuz ,karabiber, düğü ve su güzelce yoğurulur.
5. Özleşene kadar daha sonra minik parçalar alınarak avuç içimizi ıslatıp parmaklarımızın ucuyla ince minik rulo şeklinde köftecikler yaparız. .
6. Kaynayan sosumuzun içine atıp 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatırız on dakika kadar dinlendikten sonra servis edilir .
El Açması Muhteşem Su Böreği (Böylesini Yemediniz!!)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için unu ve tuzu derin bir kaba alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
2. Yumurtaları ortasına kıralım ve kenarlardan alarak yoğurmaya başlayalım.
3. Yumurta ve unu birbirine iyice yedirdikten sonra yavaş yavaş suyu da ekleyelim sert kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edelim.
4. Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra 10 bezeye ayıralım. Ve 2 beze büyük olsun altı ve üstü için.
5. İlk önce 2 büyük bezemizi unlayıp merdane ile tepsiden büyük olacak şekilde incecik açalım.
6. Diğer 8 tane bezeyi tepsi büyüklüğünde açalım ve iyice unlayıp üst üste koyalım.
7. Daha sonra derin bir tencerede kaynamış suyun içine tuzu ve yağı alalım. Ve ilk olarak büyük bezelerimizden birtanesini tencereye alalım.
8. Ve 1-2 dakika kaynatalım. Kaşıkla çok karıştırmayalım yoksa hamur yırtılır.
9. Pişen yufkamızı kevgir yardımıyla yavaşla sıcak sudan alıp buzlu suyu batıralım.
10. Yağladığımız tepsimize serelim. Ve üzerine yağlı karışımdan dökelim.
11. Beşinci yufkaya kadar böyle devam edelim. Ve sonra iç harcımızdan koyalım.
12. Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde pişirip tepsiye dizelim.
13. En son büyük yufkamızı da serip kenarlarından içe doğru itelim ve üzerine kalan yağlı karışımdan dökelim. Ve isteğe bağlı olarak susam serpelim.
14. Önceden ısıtılmış 200°derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip servis edelim.