Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamelli Kıymalı Topan Patlıcan Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet topan patlıcan ( kabuğu soymadan 3 eninde halka kesilecek sonra üzerine tuz serpilecek 5 dakika bekletilecek sonra yıkanıp kurulanacak )
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuruladığımızı patlıcanları orta ateşte kızgın sıvı yağda kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
2. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım soğanı biberleri sarımsağı koyalım 2-3 dakika kısık ateşte kavuralım.
3. Kıymayı ekleyelim 6-7 dakika kıymayı kavuralım domatesi tuz baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Salçayı su ile karıştıralım tavaya ekleyelim 5 dakika kısık ateşte suyu çekene kadar malzemeyi bu şekilde pişirelim
5. En son maydanozu ekleyip ocağı kapatalım fırın tepsisine patlıcanları dizelim.
6. Ortalarını biraz kaşıkla hafif çukurlaştıralım sonra kıymalı içi pay edelim.
7. Diğer tarafta beşameli için tavaya yağı unu koyalım kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Sütü yavaş yavaş ekleyelim karıştıralım kıvamı göz olana kadar pişirelim.
9. Tuz karabiber muskatı 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi koyalım karıştıralım ocağın altını kapatalım.
10. Mikser kabına alalım çırpıcı ile 2-3 dakika çırpalım pütür kalmasın diye.
11. Sonra tepsinin üzerine kıymalı içlerin kaşıkla beşameli pay edelim.
12. Tepsiye yarım su bardağı suyu kenarından yavaşça koyalım.
13. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişirelim sonra çıkaralım.
14. Üzerine kalan kaşar peynirini rendesi beşamelin üzerine pay edelim yine fırına verelim.
15. 2 dakika tutalım çıkaralım sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Boyoz (Tüm Börek Tariflerinizi Unutun)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları ıslatmak için yağla suyu derin bir kasede karıştırın. Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serin.
2. Üzerine bolca fırçayla yağlı sudan sürüp ikiye katlayın. ( büyük D şeklinde olacak ) sonra bıçakla dörde bölün ve geniş tarafına beyaz peynir koyun.
3. Kenarlarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarıp gül böreği şekli verin. Dikdörtgen borcam boyutundaki fırın tepsisine boyozları sıkışık bir şekilde yan yana dizin.
4. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Derin bir kapta yağı sodayı ve suyu çırpıp boyozların üzerine eşit bir şekilde gezdirip dökün.
5. Üzerini streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin. Sabah olunca suyun büyük bir bölümünü çekmiş oluyor ama yine tepside biraz su kalıyor çekmediğini sanmayın. Bu süre yeterli geliyor.
6. Boyozları fırın tepsisine aralıklı dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Ketçaplı Mayonezli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranacak )
4 -5 adet çeri domates(dörde bölünecek )
2 adet köy biberi (küçük doğranacak )
2 adet salatalık (kabuğu soyulmadan küçük doğranacak)
1 adet taze soğan ve taze sarımsak (küçük doğranacak )
1 tutam ince kıyım maydanoz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı ketçap ve mayonez

Yapılışı:
1. Piyazlık soğanları su ile yıkayıp derin bir kaba alın. Diğer bütün malzemeleri de üzerine ekleyin tuzu ,karabiber ,pulbiberi serpin karıştırın. Limon ile zeytinyağı küçük bir kasede çırpıp üzerine gezdirerek dökün servis tabağına alın üzerine mayonez ve ketçap dökün afiyet olsun
2. Ketçaplı Mayonezli Salata 14.03.2016 16:37 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kebabı Nefis
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek içi
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymalı iç harcımızı hazırlayalım ve bir kenara bırakalım.
2. Diğer yandan patlıcanlarımızı soyalım ve dip kısmını kesmeyecek şekilde halka şeklinde keselim.
3. Kestiğimiz patlıcanlarımızın aralarına köfteli iç harcımızı yerleştirelim.
4. Dilerseniz pilav tenceresi gibi geniş bir tencereye ya da fırın kabınıza yerleştirin.
5. Üzerine salçalı suyumuzu hazırlayıp gezdirelim en son yeşil biber ve domateslerle süsleyip ocağa koyalım.
6. Kaynayınca altını kısıp kısık ateşte pişirelim.
Şipşak Ekmekcikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
Aldığı kadar un(suyu ve unu kendiniz miktara göre ayarlayabilirsiniz)
Aralarına sürmek için tereyağ yada teremyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kaba alınıp yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur.
2. Yarım saat hamur dinlendirilir.
3. Daha sonra hamur bezelere ayrılır.
4. Elimizle biraz açıp aralarına yağ sürüp tekrar beze haline getirilir.
5. Beze yaptığımız hamurları merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır.
6. Isınmış tavamıza hamur konulur ve altlı üstlü pişirilir.
7. İsteyen üzerini de yağlayabilir. Afiyet olsun.
Bir Lezzet Bu Kadar Mı Güzel Resimli
Kategori: diğer

Malzemeler:
Size farklı güzel bir lezzet sunmak istedim. . Deftere eklemeseniz de. Beğeni yapmasanızda deneyin.Farklı olun. Rabbimin yarattığını farklı sunumlarda kullanalım.
İki milföy
Bir bütün domates
Dört kaşık lor peynir
İki kaşık zeytin yağ
Maydanoz
Tuz
İki yeşil biber

Yapılışı:
1. Domateslerin içini oyun üst kabuğunu soyun. Lor ,yağ, maydanoz tuz ilave edin .Karıştırın .Domateslere doldurun. İsterseniz başka baharat ekleye bilirsiniz Domatesi milföyün ortasına ters çevrilir. Biberleri de yanına koyup pişer. Görünen kenarları yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirilir. Sunum güzellik size kalmış istediğiniz şekilde sunum yapın hayel gücü size kalmış. Piştikten sonra üzerine tatlı kaşığı zeytin yağ döküp servis yapın.
2. Bir Lezzet Bu Kadar Mı Güzel Resimli 02.01.2016 14:16 tarihinde güncellendi.
Şantili Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oreo biskuvi
2 adet muz
300 gram çilek
1 paket krem santi
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. 1 bardak süt ile krem santiyi hazırlayıp 5-10 dk buzdolabında bekletin. Oreolari elimizle fazla küçültmeden kırıyoruz. Muzu ve çilekleri doğrayın.Sunum yapacağınız kupa sırayla oreo, krem santi, muz, krem santi ve en üste çilekleri serpip buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Eğer acil misafir gelirse buzlukta 5 dk bekletmeniz yeterli. Afiyet olsun.
2. Şantili Kuplar 11.04.2016 05:46 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Yelpaze Patates (Tadına Bayılacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet taze patates (kişi sayısına göre)

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri kişi sayısına göre seçelim tıkayalım.
2. Ben kolay patatese yelpaze şekli vermek için her iki tarafına tahta kepçe kullandım ki aşağıya kadar kesmeyeyim diye sizde bu şekilde yapabilirsiniz.
3. Kestikten sonra sosumuzu kasede hepsini karıştıralım.
4. Sonra tatlı kaşığı yardımı ile bir elimizle aralarını açalım bir elimizle de aralarına o sosu yedirelim ki sosun tadı olsun patatesin tadı olmasın.
5. Sonra fırın poşetin içerisine patatesleri alalım ağzını kapayalım ve poşetin üzerinden 3-4 delik açalım poşet fırında patlamasın.
6. 40 -45 dk pişirelim eğer patatesler küçükse biraz daha çabuk pişecektir ara bir açtığınızda anlarsınız zaten.
7. Sonra fırından alalım ilk sıcaklığı geçtikten sonra aralarına kaşar koyalım ben üstlerine de koydum siz tercih ederseniz koyabilirsiniz.
8. Bir 5 -7 dk daha fırına sürelim kaşarlar eriyince çıkaralım ve sıcak servis yapalım kaşarlar soğuyunca tadı biraz değişiyor sizde bilirsiniz ki.
Tencerede Çikolata Soslu Islak Kek (Sünger Gibi Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
7 yemek kaşığı un
Tencereyi yağlamak için katı yağ

Yapılışı:
1. Çırpma kabına oda ısısında bekleyen yumurtalar, toz şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ ilave edilir, elenmiş un, kakao kabartma tozu, vanilya eklenir, çırpılır. 20-22 cm kalın tabanlı yanmaz, yapışmaz tencere katıyağla bolca yağlanır.
3. Hazırlanan kek hamuru tencereye dökülür.
4. Alüminyum folyoyu 4 kat olacak şekilde keserek katlanır.
5. Ocağın orta gözünde, en kısık ateşte kapağı kapalı olarak, hiç açmadan pişirilir.
6. Çöp şişle pişmesi kontrol edilirBenim kekim 1 saat 25 dakikada pişti.
7. Sosu için cezvede süt ısıtılır, çikolatalar eritilir.
8. Kek servis tabağına alınır, ters çevrilir hazırlanan sosu yumurta fırçasıyla kekin her tarafına sürülür.
9. Üzeri dilediğiniz gibi süslenir. Sünger gibi yumuşacık nefis çikolata soslu tencere keki servise hazır 👍👌AFİYETLER OLSUNNot :Sos kullanmadan sadece kek olarak bile hazırlayabilirsiniz
Şipşak Ezogelin Çorba (Tam Tarif)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
1 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı sıcak su (varsa yarım su bardağı tavuk suyu ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize tereyağımızı koyuyoruz. Üstüne minik minik doğradığımız soğanı ekleyip, kokusu çıkınca, sarımsağı da rendeleyip, kavuruyoruz.
2. Ardından salçamız ile birlikte nane, kırmızı pul biber, kimyonu ekleyip, biraz daha kavurduktan sonra iyice yıkadığımız (bol bol yıkamak gerekir) kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru ekleyip, sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
3. Ben düdüklü tencerede yaptığım için 10-15 dk sonra ocağın altını kapatıyorum. Tencerede yapacaksanız 30-35 dakika kısık ateşte pişiriniz. Çorbanız hazır. Afiyet olsun💜💜💜
İki Renkli Kalp Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1 adet yumurta
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Kakao ve un dışında bütün malzemeleri karıştırın.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip, iyice yoğurun.
3. Hamur kıvama gelince, 2’ye bölün ve yarısına kakaoyu ekleyin.
4. Hamuru 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Daha sonra hamuru yuvarlayıp, birbirine yakın koyup, merdaneyle 1 cm olana kadar açın.
6. Sonra şekil verip ve yağlı kâğıda yerleştirip, 180 derecede 20 dk pişirin.
Sabona Chken
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yeşil biber
4 adet kırmızı biber
5 tane mantar
1 adet kuru soğan
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Biberler, tavuk, soğan, mantar julien doğranır. Tavada pişirilir ve üzerinde kaşar eritilir. Garnitürler eşliğinde servis yapılır.
2. Sabona Chken 14.11.2015 11:34 tarihinde güncellendi.
Cepli Sandviç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket kuru maya
1 yumurta
6-7 su bardağı un
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Çörek otu
İçini doldurmak için marul, domates. Salatalık ve kaşar dilimleri

Yapılışı:
1. Maya, ılık sütün içine konur şeker ilave edilir karıştırılır ve 10 dakika bekletilir.Bütün sıvı malzemeler eklenip katıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve mayalandırılır.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır. Beze merdane ile pasta tabağı büyüklüğünden biraz küçük açıp üzeri sıvı yağ ile yağlanır ve ikiye katlanır “D” şeklinde olacak. İkiye katlanılan bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 15 dk tepside mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Cepli Sandviç Poğaça 23.08.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp azar azar un ekleyelim ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un koymayı bırakalım. Hamurumuzu 30 dakika dinlendirdikten sonra içlerine peynir koyarak tepsimize dizelim .Üzerine 1 adet yumurta sarısına bi tutam şeker katarak çırpalım ve sürelim 170 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
2. Az Malzemeli Yumuşak Poğaça 09.10.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Çi Börek (Trakya Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Harcı için
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından az karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı su

Yapılışı:
1. İç malzemesi için kıyma, rende soğan, tuz, karabiber ve su bir araya getirilip karıştırılır. Hamuru için un ve tuz koyduğumuz kaba yavaş yavaş su ekleyelim. Ne yumuşak ne de sert olmayacak şekilde hamur elde etmeliyiz. Yoğurduğumuz hamurdan bezeler koparım merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız bezelere kaşık yardımıyla iç harcından yayıp ikiye katlayalım. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve sıcak servis yapalım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Çi Börek (Trakya Usulü) 22.02.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6, 5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta(1tanesinin sarısı üzeri için)
4 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ılık suya yaş mayayı ekleyin.
2. Yaş maya eridikten sonra şekeri ekleyin ve 15 dakika bekletin.
3. Daha sonra hamur yoğurma kabınıza süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Su, maya, şeker karışımını da karıştırma kabınıza ekleyin.
5. Unu yavaş yavaş mümkünse eleyerek kaba ekleyin.
6. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve 30 dakika mayalanması için üzerine bir nemli bez örterek bekletin.
7. İç harcı için dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.
8. Ben tarifimde lor peynirine pul biber karıştırdım ama kırıntı peynir ya da yağlı başka bir peynir olsaydı çok daha lezzetli olabilirdi. Sosis yerine sucuk da tercih edebilirsiniz. İç malzeme konusunda tarif oldukça esnek☺️
9. Hamur mayalandıysan sonra tepsiye yağlı kağıdı serin.
10. Hamuru büyük parçalar halinde alıp iç harcı ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın.
11. Ben sosislileri yuvarlak, peynirlileri yarım ay şeklinde yaptım.
12. Tüm hamura şekil verdikten sonra üzerlerine fırça ile yumurta sürün ve çörekotu serpin.
13. Tepsiye olabildiğince uzak dizin poğaçaları. Çünkü çok fazla kabarıp birbirine yapışabiliyor.
14. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırını sık sık açmayın. Benim uzun süredir poğaça da aradığım lezzetti.Şimdiden afiyet olsun☺️☺️
İçli Köfte (Tam Tutuyor)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet soğan
350 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
1 dolu dolu yemek kaşığı domates salçası
5-6 sap maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı yapıyoruz. Soğanları incecik doğruyoruz.
2. Sıvı yağ döktüğümüz tavamızda soğanları öldürüyoruz.
3. Kıymamızı rengi dönüp suyu çekene kadar kavuruyoruz. Salçaları koyuyoruz.
4. Baharatlar ve doğranmış maydanozu katıyoruz. Kıymamız güzelce pişince ocağın altını kapatıp cevizi ekliyoruz.
5. İç harcımızın soğuk olması gerekiyor. Bu önemli bir püf nokta.
6. Geldik hamurumuza; ince bulgur ve irmiği karıştırıp üzerine, 2 su bardağı kaynar suyu yoğuracağımız kabın içine döküyoruz. 10 dakika kadar bekliyoruz. ( İnce bulguru ‘Duru’ markası tercih ediyorum )
7. Unu, yumurtaları tuzu ve pul biberi ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
8. Bir kaseye su koyup ara ara elimizi ıslatarak yoğuruyoruz. 1 kaseden fazla ıslamayın. Bu sefer cıvık olur şekil veremezsiniz. En az yarım saat yoğrulmalı. Hamur sakız gibi olmalı. 2. püf noktası da bu. Ben makina da yoğurdum 15 dakika yetti. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
9. Bir elimizle aldığımız hamur parçasını tutarken diğer elimizin işaret parmağıyla ortasına bastırarak açıyoruz.
10. Elimizle döndüre döndüre bu işlemi yapıyoruz. 1 yemek kaşığından biraz az harcı koyuyoruz.
11. Elimizi döndürerek limon şeklini vermeye çalışıyoruz.
12. Kenarlardan eğer hafif çatlama olursa elimizi hafifçe nemlendirip (sulu değil) şekli pürüzsüzleştiriyoruz.
13. Bu ölçülerle 29 adet çıktı bende. Su kaynatıyoruz. Birkaç damla limon sıkıyoruz.
14. İçli köfteleri suyun yüzeyine çıkana kadar haşlıyoruz.
15. Üzerine tere yağda kırmızı toz biber kızdırıp dökebilirsiniz. İstenilirse kızartması da yapılabilir. Afiyet olsun. 😊
Gelincik Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo gelincik çiçeği yaprağı
2 su bardağı toz şeker (İsteğe göre fazla veya az kullanılabilir)
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Gelincik yapraklarının dibindeki siyah kısımlar kesilir ve geriye kalan kırmızı kısım güzelce yıkanır, süzülür.
2. Diğer yanda tencereye aldığımız 4 su bardağı su şeker kaynatılır, üzerine süzülen gelincikler eklenir ve alt üst edilir. Bu aşamada gelincikler siyah olacaktır.
3. Gelincikler kaynayıp kıvam aldıktan limon tuzunu ekliyoruz, gelincikler renk alıyor ve bir taşım daha kaynatıyoruz. Sıcakken kavanozlara koyunuz, ters çevirip 1 gün bekletin.
Dr.Oetker Lezzetli Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu Dr. Oetker profiterol kutusu karışımı

Yapılışı:
1. Öncelikle Dr. Oetker profiterol karışımı olan kutudan 1 adet alıyoruz. İlk olarak hamur toz karışımı bir kaba alıyoruz ve üstüne yumurta, sıvı yağ, su ve sütü ekleyip iyice çırpıyoruz. Hamur hazır olduktan sonra yarım tatlı kaşığı alıp tepsiye yuvarlak şekilde küçük küçük aktarıyoruz. 180-200 derece ısıtılmış fırına alıp 25 dk pişiriyoruz. Hamurumuz pişerken çikolatalı sosu pişirmek için 2. 5 su bardağı sütü bir tencereye alıp çikolata toz karışımını döküyoruz ve kaynayıncaya kadar pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz, arada karıştıralım ki kabuk tutmasın. Hamurumuz piştikten sonra çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamur soğuduktan sonra kremayı yapmamız için 2. 5 su bardağı sütü bir kaba alıp krema karışımını döküp iyice çırpıyoruz, katılaşınca hamurlarımızı ikiye kesip arasına krema dolduruyoruz ve üstüne soğumuş olan çikolata sosumuzu döküyoruz.
2. NOT: Krema ve çikolatayı yarım yaparsanız daha iyi olur, çünkü baya fazla geliyor, yarım yapmak isterseniz, 2. 5 su bardağı süt yerine 1. 25 su bardağı süt koyun.
3. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. 1 kutu profiterol kutusundan yaklaşık 25-30 adet profiterol çıkıyor. Gerçekten çok basit ve lezzetli bir tarif
4. Dr.Oetker Lezzetli Profiterol 09.11.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Konya Tiridi
Kategori: diğer

Malzemeler:
400-500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet tandır ekmeği
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
6-7 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak etimizi üzerine 3 parmak çıkacak kadar su ile haşlayalım.
2. Etlerimiz haşlanırken süzme yoğurdumuzu inceltelim. İçine 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp, 1 çay kaşığı tuz ile karıştıralım. Yoğurdumuz hazır.
3. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp, sumaklayalım.
4. Domatesleri ve biberleri küp küp doğrayalım.
5. Tandır ekmeklerimizi tabaklara doğrayalım.
6. Haşlanan etin suyu ile ekmeklerimizi ıslatalım. Aynı zamanda suyu alınmış etlerimiz de tavada tereyağ ile hafif kavrulsun.
7. Islanmış ekmeklerimizin üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim.
8. Daha sonra üzerine etlerimizi alalım.
9. Son olarak üzerine doğradığımız soğan, biber domates ve maydanozu ekleyelim.
Ispanaklı Sufle ( Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram ıspanak
3 tane yumurta
1 tane kuru soğan
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Önce ıspanağı ayıklayıp yıkayın, doğrayıp bir süzgece alın suyu iyice süzülsün. Sebze kurutucusu varsa onunla da kurutabilirsiniz.
2. Kuru soğanı ince ince doğrayın ıspanağa ilave edin damak tadınıza göre tuz ilave edin, peyniriniz tuzluysa ona göre ilave edin ıspanak fazla tuzu sevmez
3. 🌿diğer tarafta karıştırma kabına üç tane yumurtayı kırın, mikserle çırpın ,diğer malzemeleri sıvı yağ ,yoğurt ,peynir un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın mikseri kapatın, ıspanaklı karışımı ekleyip kaşıkla karıştırın, yağlanmış borcama dökün.
4. Üstünü düzeltin, yumurta sarısı sürün.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin, fırından almadan üzerine kaşar peyniri rendesi serpip, kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz😋😋
Etli Güveç (Çok Lezzetli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg kırmızı et
1 kg domates
3 tane orta boy patlıcan
Bir tutam sivri biber (benimki acı)
4 5 diş sarımsak
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak etimizi haşlıyoruz, haşladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Derin bir tencereye sıvı yağ döküp kızdırıyoruz.
3. Biber ve patlıcanı kızmış yağa atıp tuz ekleyip karıştırıyoruz (5-10 dk)
4. Sarımsakları ekliyoruz.
5. Önceden haşlamış olduğumuz eti ekleyip pul biberimizi üzerine serpiyoruz, karıştırdıktan sonra.
6. Kabuğunu soyduğumuz, küçük küçük doğradığımız domatesleri üzerine örtüyoruz ve kapağını kapatıyoruz (10 dk) kapalı kalıyor.
7. Kaynadığından emin olduktan sonra karıştırıp bir 5 dk daha kaynatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Kuşkonmazlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
5 adet kuşkonmaz
5-6 dilim kaşar peyniri
5-6 adet deri domates
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini yıkayalım, ortadan ikiye bölelim ve tuzlayalım.
2. Ayrı bir tavada kuşkonmazları kızartalım.
3. Ortasını açtığımız tavukların içine kaşar dilimlerini yerleştirelim.
4. Kızaran kuşkonmazları ikiye bölerek, kaşarın üzerine yerleştirelim.
5. Çeri domatesleri halka halka üzerine dizelim.
6. Tavukları bohça gibi kapalım ve kürdan yardımıyla her iki kısımdan tutturalım.
7. Tavaya sıvı yağ koyalım ve tavuk bohçalarını üzerine nane serperek pişirelim.
8. Sıcak servis yapalım, afiyet olsun.
Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Uygun bir yoğurma kabı içerisine kıymamızı alalım. Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, küçük küçük kesilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alalım ve malzemelerimiz güzelce karışana kadar yoğuralım.
2. Hazırladığımız harcımızın üzerini streç ile örtelim ve 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
3. Sürenin sonunda harcımızı dolaptan alalım, elimizle parçalar kopartarak  şekillendirelim. Ben şeklini oval yaptım ancak siz dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Ancak burada köftelerinizin içlerinin de pişmesi için ince olmasına dikkat etmelisiniz.
4. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi uygun bir tabak içerisine alalım. Dilerseniz köftelerinizi bu aşamada da dinlendirebilirsiniz.
5. Köftelerimizi pişirmek için ocaktaki tavamıza sıvı yağı alalım ve ısıtalım.
6. Ardından köftelerimizi tavamıza alalım ve her iki tarafını da çevirerek pişirelim.
7. Pişen köftelerimizin fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım ve servis edelim. Afiyet olsun.
Prenses Tacı (Tavuk Göğsü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket margarin
1 litre  süt
1 Su bardağı un
1 Su bardağı tozşeker
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarin öncelikle ocağa alınır erimeye başlayınca unu ilave edip un pembeleşinceye kadar kavrulur .
2. Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devam edilir.
3. Şekeri de ekleyip iyice katılaşana kadar karıştırılır.
4. Ocaktan almaya yakın vanilya eklenir ve prenses tacı kabına boşaltılır.
5. Buz dolabında 2-3 saat bekletilir. Afiyet olsun.
Ispanak Başı Çorbası Borani (Arap Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 demet ıspanak büyük boy
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ ve salçayı tencerede biraz pişirilir sonra küçük küçük doğradığınız ıspanak başları içine koyulur ve iyice kavrulur
2. Ardından 2 litreye yakın su (koyuluğu sulu kıvamı isteğe bağlı) koyulur ve biraz kaynatılır ve pirinçler eklenir iyice pişirilir.
3. Daha sonra dövülmüş sarımsak yağ ve baharatlar bir tavada kavrulur ve içine limon suyu koyulur ve pişen çorbamıza sos eklenir.
4. Bir taşım kaynatılır ve servise hazır afiyet olsun hanımlar. 🤗