Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patates Püreli Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-600 gr kadar kuşbaşı tavuk göğsü
7 tane ufak karnıyarıklık patlıcan
1 tane soğan (isteğe göre)
2 tane yeşil biber
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ ( tavukları sotelemek için)

Yapılışı:
1. Patlıcanları pijama şekli dediğimiz şekilde soyun, çok derin olmayan bir çizik atın ve kızdırdığınız sıvı yağda çevirerek kızartın (patlıcanların yumuşamasına dikkat edin. ) dediğim gibi ben patateste oyup kızartıp içini dolduruyorum.
2. Bir peçetenin üzerine hazır olanları alın. bu arada patateslerinizi haşlamaya bırakın, daha sonra soğanı yemeklik doğrayın ve iyice soteleyin.
3. Daha sonra yıkadığınız tavukları ve doğradığınız biberleri içine atın ve tavuk suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
4. Sonra içine tereyağı yada sıvı yağ katın, tuzunu ve baharatını katın ben tavuğa yakışacak baharatlardan azar azar kattım ama siz bilirsiniz.
5. Tavuğumuz ve patlıcanlarımız hazırken, haşladığımız patatesleri iyice tavada ezin üzerine sütü katın süt çekene kadar bekleyin.
6. Daha sonra tereyağı ve baharatlarını katıp karıştırıp ocaktan alın.
7. Bütün malzemeleriniz hazır olunca patlıcanların arasını aynı karnıyarık yapar gibi açın ve önce tavuklu harcı paylaştırın hepsine, daha sonra hazırladığınız patates püresini paylaştırın.
8. Hemen arkasından 1 bardak suya 1 kaşık salça koyduğunuz karışımı üzerlerine ve kalanı da tepsiye olacak şekilde dökün.
9. Kaşar peynirini ben böyle yemeklerde her zaman inmesine yakın atıyorum çünkü yanmasını istemiyorum daha lezzetli geliyor.
10. Kaşar peyniri hariç fırına atıyoruz 10-15 dakika suyuna göre pişme yakınlığına göre kaşar peyniri de üzerine atıp onunda erimesini bekliyoruz ve yemeğimiz hazır.HERKESE AFİYET OLSUN.Evdekiler bayıldı inşallah size de güzel bir fikir olur.
Benim beyim patlıcan yemediği için patates kızartıyorum birde yanına 4 tanede patates önce oyuyosun sonra kızartıp aynı işlemi yapıyorsunuz.
Beşamel Soslu Ispanak Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg ıspanak
Yarım paket burgu makarna
4 dal yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pulbiber
Biraz muskat rendesi
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Makarna ve ıspanak haşlanır. Haşlanan makarna büyük dikdörtgen borcama dökülür. Üzerine biraz tuz yağ atıp karıştırılır. Haşlanan ıspanak suyu süzülür ve makarnanın üzerine dökülür yeşil soğan doğranır ,pulbiber karabiber tuz dökülüp elle harmanlanır. Beşamel sos pişirilir tereyağı eritilir, un eklenir. Çırpıcı yardımıyla süt eklenip muhallebi kıvamından biraz cıvık olacak şekilde pişirilir. Makarnanın üstüne dökülür karıştırılır. Üzerine kaşar rendesi eklenir 180 c fırında üzeri kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Ispanak Makarna 22.11.2015 19:14 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy kırmızı pancar
3-4 su bardağı üzüm sirkesi
4-5 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Pancarlar soyulup doğranır. Tencereye alınarak, üzerini geçecek kadar su eklenip haşlanır. Haşlanınca suyu süzülür. Suyu süzülen pancarlara sirke, tuz ve rendelenmiş sarımsaklar eklenerek karıştırılır. Buzdolabında 1 gün dinlendikten sonra servis yapılması önerim.
2. Kırmızı Pancar Turşusu 24.12.2012 12:00 tarihinde güncellendi.
Pişmiş Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Merhabalar. Öncelikle soğanları közlüyoruz(közde pişirme olanağı olmayanlar fırında veya haşlayarak pişirebilir)pişen soğanların kabuklarını soyup dilendiği gibi doğranır üzerine sumak, toz biber, tuz serpilir son olarak zeytin yağı ve maydanoz eklenir. Nefis soğan salatamız hazır. Her çeşit tavuk ve etin yanında servis edilir. Afiyet olsun :)
2. Pişmiş Soğan Salatası 11.05.2016 13:48 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Renkli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet haşlanmış patates
Doğranmış dereotu
1 kase yoğurt
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı teremyağ
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri ez içine süt, teremyağı, tuz ve karabiberi koy sütü çekene kadar ocakta pişir, soğuyunca içine dereotunu karıştır ve borcamın alt tabanına yayalım.
2. Üzerine yoğurdu dökelim.
3. Üst katı; Yumurtaların sarı ve beyazını ayır ayrı rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
4. Borcamdaki patateslerin üzerine, resimdeki gibi sırayla önce yumurta sarısını,maydanozları,yumurta beyazını ,havuç rendesini koyalım.
Milföy Kare Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Ketçap
Kekik
1 büyük boy domates
1 büyük boy biber
Sucuk
Mısır
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yağlı kağıtlı tepsimizin üzerine milföyleri yerleştiriyoruz. (Milföylerin üzerini çiziyoruz hamur kalmaması için) Milföylerin üstüne ketçap ve kekiği sürüyoruz üzerine domatesleri, biberleri, sucukları, mısırları ve kaşar peyniri ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Aşırı pratik ve lezzetli kahvaltı da beş çayında da çok iyi gider mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun 😊❤
2. Milföy Kare Pizza 29.05.2016 20:51 tarihinde güncellendi.
Pratik Ama Şahane Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 kaşık un
1 küçük kabak
1 orta Patates
2 diş sarımsak
1 minik soğan
1 ince dilim kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Biraz karabiber

Yapılışı:
1. Baharatlar un ve yumurtayı bir kaba alın ve çırpın. (Hiç tanecik kalmasın)
2. Sarımsak soğan ve patatesin kabuklarını soyun.
3. Diğer bütün malzemeleri robotta çok ufanmayacak şekilde çekin.
4. Bir süzgeçten süzdürün. Aksi halde sebzeler suyunu bırakacak ve kıvam veremeyeceksiniz.
5. Süzdürdükten sonra yumurta harcı ve sebzeleri karıştırın.
6. Hafif yağlanmış yağı ısınmış tavaya bir kaşık bir kaşık dökün hafif yassıllayın iki tarafını da kızartın.Servis edin.Ben domates ile çok yakıştırdım ama yoğurt ilede gayet yakışıyor.Afiyet Olsun.ig; @seyma_e. t
Şam Tatlısı (Deneyen Pişman Olmaz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
Üzerine
2 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Önce şerbet hazırlanır soğumaya bırakılır.
2. İrmik, süt ,şeker ve karbonat iyice karıştırılır.
3. Büyük boy kare borcam yağlanır .
4. Tatlı harcı dökülür ve üzerine fırça yardımı ile pekmez sürülür.
5. 200 derecede pişirilir.
6. Sıcak tatlıya soğuk şerbet ilave edilir ,iyice dinlenip soğuduktan sonra servis edilir. Şimdiden afiyet şifa olsun
Portakallı Saray Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Portakallı saray lokumu için önce tencereye süt, şeker, un koyup karıştırarak pişirelim.
2. Kaynayınca tereyağ vanilya ekleyip kısık ateşte az pişirip ocaktan alalım. Blendırdan geçirelim.
3. Fırın tepsisinin hindistan cevizini yayalım muhallebiyi dökelim ve soğuması için bekletelim.
4. Diğer tarafta portakallı sosu için. 3 su bardağı portakal suyu ve un, nişasta, şeker birlikte koyulaşana kadar pişirelim.
5. Soğumuş muhallebinin üzerine dökelim ve en az 2-3 saat bekletelim. İster rulo yada kareler şeklinde kesip portakallı kısımlar üst üste gelecek şekilde koyup servis edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Tam Buğday Unundan Mini Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
3 su bardağı + 3 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza maya, şeker ve ılık suyumuzu alarak karıştıralım.
2. Üzerini kapatacak şekilde 3 yemek kaşığı dolusu tam buğday unumuzu ilave edelim.
3. Bu şekilde mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim.
4. Aktifleşen mayamızı karıştıralım.
5. Üzerine unumuzu azar azar ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışan bir hamur olacaktır.
6. Daha sonra tezgaha unumuzdan biraz serpelim ve üzerine hamurumuzu alarak avuç içi ile kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
7. Hamurumuz tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streç film ile kapatalım ve sofra bezi ile saralım.
8. Bu şekilde  90 dakika mayalanmaya bırakalım.
9. Mayalanan hamurumuzu bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.
10. Ardından 8 parçaya keselim ve bezeler oluşturalım.
11. Her bir parçaya ekmek şeklini verelim.
12. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız mini ekmeklerimizi yerleştirelim.
13. Üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika mayalandıralım.
14. Mayalanan ekmeklerimizi kesin bir bıçak ile kenar kısımdan keselim.
15. Ardından üzerine hafifçe un serpelim.
16. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Burada belirtmek istiyorum fırınımı daha önceden ısıtmadım çünkü fırında ekmeğimde o sırada daha da mayalanıyor. Ayrıca içerisine ısıya dayanaklı bir kase ile su koydum. Bu sayede ekmeklerim suyun buharı ile pişerek içleri yumuşacık olacaklar.
17. Pişen ekmeklerimizi fırından aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örterek 5 dakika dinlendirelim.
18. Ben ekmeklerim soğuduktan sonra kilitli poşetler ile buzdolabına kaldırıyorum. Sizlerde fazla yaparak bu şekilde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Limonlu Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gram süzme yoğurt
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurda ezmiş olduğumuz sarımsağı ve tuzu ekleyip çırpıyoruz.
2. Limon suyunu ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
3. Servis edeceğimiz kaba alıp üzerine zeytinyağı ve limon kabuğunun rendesiyle güzel bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Kakaolu Baton Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 büyük yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı su
1, 5 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi tarifteki gibi hazırlayalım dikdörtgen kalıp veya tepside altına yağlı kağıt serelim ve harcı döküp 180 derecede fırına sürelim pişirelim .
2. Pişen keki soğumaya bırakalım arakatı için kremayı yapalım .
3. Süt, un nişasta şekeri tencereye alalım pişene kadar karıştıralım.
4. Pişen kremaya vanilya ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Soğuyunca krem şanti ekleyip mikser ile iyice karıştıralım.
6. Daha sonra kekimizi uç parçaya keselim dikdörtgen olacak şekilde dikdörtgen tabağımıza kekimizi yerleştirelim süt ile ıslatalım daha sonra kremadan ekleyelim her yerine eşit dağıtalım.
7. Daha sonra ikinci keki üstüne yerleştirelim onu da süt ile ıslatalım ıslattıktan sonra krema sürelim.
8. Her yerine ara katlarına damla çikolatada ekleyebilirsiniz.
9. Son olarak kalan son keki üzerine ekleyip ıslatalım 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile karıştırıp krem şantiyi hazırlayalım ve pastamızı kaplayalım ve dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun.
Hurma Tatlısı Sivas Kalbur Hurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İnşallah sizde denersiniz Ben yaptım harika oldu simdi tarife geçeyim :)
2. Şerbeti hazırladım ilk olarak. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 15 dk kadar kaynattım.
3. Hamur için: Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını karıştırma kabına koydum. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırptım.Tuz,kabartma tozu, unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda hamur yaptımHamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar yaptım. Kalbura koyup, elimle aşağı doğru bastırarak hamuru açtım.İçine bir kaç parça ceviz koyup yavaşça (varsa yapın yoksa boş ta güzel olur ) hamuru katladım ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizdim.Kalan hamura da aynı işlemi uyguladım.190 derecelik önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirdim. Çok iyi kızarması lazım!Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!
4. Hurma Tatlısı Sivas Kalbur Hurması 12.09.2016 07:09 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 küp şeker
Çeyrek yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kapta su ve mayayı eritelim ,sonra sütü şekeri yağı ve tuzu ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Sonra mayalamaya bırakalım mayalandıktan sonra içlerini koyup şekil verelim ,sonra pekmezli suya batırıp susama bulayalım tepsiye alalım hepsini ayni şekilde yapıp tepsiye dizelim üzerlerine bıçak ile çizik atalım 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça 09.10.2016 12:52 tarihinde güncellendi.
Düzenbazlar (spitzbuben)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram un
100 gram ince cekilmis badem
159 gram pudra şekeri
200 gram tereyağı
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
1 yumurta

Yapılışı:
1. Mazemeleri derin bir kapta güzelce yogrup iki saat buzdolabinda dinlendirin.Unlanmış tezgahan üzerinede açın ve çay bardağınla ya da formlarda kurabiyeler çıkartın. Tepsiye dizip 150 derecede 15 dakika pişirin. Üstü yanmaması için kontrol edin. Pişen kurabiyelerin arasına reçel ya da çikolata sürüp üstüste kapatin.
2. Düzenbazlar (spitzbuben) 24.12.2015 23:02 tarihinde güncellendi.
Tavuk Salatası (Pratik Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg fileto tavuk göğsü
5 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
2 yemek k mayonez
Mısır(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ(üzerine gezdirmek için)

Yapılışı:
1. Haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsünü karıştırma kabına alın.
2. Üzerine küp doğranmış turşu, ince doğranmış dereotu, yoğurt, mayonez ve tuz eklenip güzelce harmanlanır.
3. Servis tabağına alınıp üzerine zeytinyağ gezdirilir. Kolay gelsin
Mayonezli Havuç
Kategori: diğer

Malzemeler:
5. 6 havuç
Yarım su bardağı kadar mayonez
1  çimdik tuz

Yapılışı:
1. Havuçları güzel yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz.
2. Rendelenen havuçları tavaya alıp 1 yemek kaşığından biraz eksik tereyağ da güzelce pişiriyoruz.
3. Piştiğinden emin olduğumuz havuçları soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan havuca birazcık ceviz ufalıyoruz ve mayonez ekleyip karıştırıyoruz.
5. Sonra servis tabağına alıp üzerine azıcık kuru nane ve pul biber serpiyoruz. Afiyet olsun
Kavurma Yumuşacık ( Püf Noktalarıyla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti ( 500 gram)
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sirke
Sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Herkese sevgiler saygılar. 😘😘😁Yarın bayram bu günlere ulaştıran Rabbim’e şükürler olsun, 🙏Şimdi sıra lokum gibi yumuşacık kavurma yapmaya geldi😁Kuşbaşı doğranmış dana etini bir kaba alın üzerine iki yemek kaşığı sirke koyun güzelce harmanlayıp elinizle karıştırın, buzdolabına koyun 15 dakika dinlensin. Uygun bir tencereye dinlenen eti koyun, kapağını kapatın ve eti mühürleyin. Sulanan eti tam suyunu çekmeyecek şekilde kavurun üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri atıp bir-iki karıştırıp kapağını kapatın kavrulsun. 5 dakika sonra salça ve suyunu da ekleyin pişirmeye devam edin, ince doğranmış domatesleri de ekleyin en son ocaktan almadan tuzu ve baharatları da ilave edin karıştırıp iki dakika ocakta tutup altını kapatın. Yumuşacık lokum gibi kavurmamız hazır 😃Afiyet bal olsun😜😃
2. Kavurma Yumuşacık ( Püf Noktalarıyla) 11.09.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Yoğurtlu Kabak Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet kabak
1 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
Dereotu
Ceviz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları soyup, rendeliyoruz.
2. Bir tavaya 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı (yağsız da yapılabiliyor) ve kabakları ekliyoruz ve sadece bu ikisini, kabaklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Bu arada, sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve dereotunu doğruyoruz.
4. Ocaktan aldığımız kabak soğuduktan sonra; yoğurt, dereotu ve dövülmüş ceviz ekleyip, karıştırıyoruz. :)
Telli Gelin Tatlısı (Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağından biraz fazla hindistan cevizi
Yarım su bardağından biraz fazla hazır kavrulmuş kadayıf parçaları
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tenceye süt, şeker, un, nişasta koyup ocağa alalım.
2. Kaynamaya geldiğinde içine diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım sürekli karıştıralım dibine yapışmasın dikkat edin.
3. Tart kalıbını suyla yıkayıp süzün iyice ve içine dökün.
4. Buzdolabına alalım iyice soğuması gerek en son olarak tart kalıbından servis tabağına veya bir tepsiye ters çevirelim.
5. Sonra da dövülmüş ceviz ile süsleyelim.afiyet olsun hanımlar 🤗
Elmalı Bademli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gr oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı süt
1 şeker kaşığı kabartma tozu
2 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Elmaları soyup, rendeleyelim.
2. İçine şekeri, tarçını ve bademi de ekleyip, suyunu çekinceye kadar pişirelim. Biraz karamelize olmasını sağlayalım pişerken. Piştikten sonra da soğumaya bırakalım.
3. Geçelim hamurumuza, tarifimize göre hamurumuzu yoğuralım.
4. Yoğurduktan sonra 4 parçaya kesip, her parçayı tatlı tabağı kadar açalım.
5. Ardından eşit şekilde dilim yapıp, soğuyan harcımızı eşit şekilde içine ekleyelim.
6. Daha sonra rulo yapıp, tepsiye dizelim. Hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapalım.
7. Hazır olan kurabiyeleri 180 derece fırında kızarana kadar pişirip, bolca pudra şekeri serpip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Hamuru Geceden Yoğurulan Halka Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılıtılmış süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı
3 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz kullandım ben
1 paket instant maya
7 su bardağına yakın un kullandım

Yapılışı:
1. Hamurumuzu azıcık ele yapışır şekilde yumuşacık olacak, iyicene yoğurup genişçe bir kaba alıp üzerini güzelce hava almayacak şekilde kapatalım.
2. Ardına direk buzdolabına kaldıralım. Sabah siz uyanana dek mayalanıp kabaracaktır.Uyanır uyanmaz oda ısısında bir yere kaldıralım ve 30 dk dinlendirelim.
3. Sonra limon büyüklüğünde bezeler yapıp üstü örtülü şekilde 10 dk bekletelim.
4. Şeklini vermek için hamuru oval şekilde çok inceltmeden açıp uç kısmına peynir koyalım.
5. Hamuru harç üzerine 1 kez saralım geniş kısma bıçakla yada şekilli bir aparatla kesikler atalım ve rulo şeklinde yuvarlayıp uçlarını içe doğru kıvırıp birleştirelim halka şekli alsın, sonra; tepsi mayası için üstü örtülü şekilde 30 dk bekletelim.(Geceden yapmak istemeyenler gün içinde yoğurup 1 saat ılık yerde altı üstü kapalıca mayalandırmaları yeterli olacaktır)
6. Yumurta sarısını üstlerine sürüp 200° alt üst ayar önceden ısınmış fırında pişirelim.
7. Fırından alınca üzerine kuru bir bez örtüp 10 dk dinlendirelim.
Az Yağlı Kolay Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 su bardağı un
2 yumurta akı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. İlk olarak şekeri, su ve sütü karıştırma kabına alıp mayayı kesmemesi için iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından mayayı parçalayarak karışıma ekliyor, karıştırıp streçleyip sıcak bir ortama alıyoru.
3. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca yaklaşık 20-30 dk sonra karışımı alıp yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Yoğrulan hamuru streçleyip beze sarıp, mayalanmaya alırız.
5. Mayalanma süresi size kalmış 30 -60 dk arası değişebilir.
6. Ardından mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, yuvarlarız bu işlemi bitirdiğimizde yuvarlanan bezelere elimizle bastırıp 1 çay kaşığı kadar tereyağı ya da margarin ekleriz.
7. Elimizle bu hamurları genişletir ve görseldeki gibi rulolar yaparız.
8. İki ruloyu yan yana getirip kıvırarak çeşitli şekiller verilir.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizer üzerine yumurta sarısı sürer ve susam ekler 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Elmalı Pasta (Streuselkuchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr Margarin
2 Tatlı kaşığı  kabartma Tozu
2 Yumurta
Yarım su bardağı şeker
500 gr Un
1 paket Vanilya

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamuru ikiye bölüyoruz ve bir tanesini pasta kalıbına bastırıyoruz.
4. İçi için elmaları yıkayıp soyuyoruz.
5. İnce dilimler kesiyoruz ve limon suyunu, tarçını, şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
6. Elmaları pasta kalıbın içine döküyoruz ve diğer hamuru üzerine serpiyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
8. Üzerine isteğe göre pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Kışlık Ispanaklı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ıspanak püresi
3 orta boy yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ispanak, yumurta ve tuzu iyice karıştırıp, kontrolü bir şekilde un ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Bezelere ayırıp en az 1 saat dinlendirin.
2. Bolca un ile yufkaları açın. İster güneşte, ister bir tavada, isterseniz de benim gibi sac da çok hafif pişip istediğiniz şekil ve boyda kese bilirsiniz. Biraz nemi gittikten sonra mümkünse erişteleri evde kurutun.Afiyet olsun
Yumuşacık Tavuklu Güvecim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tabak kadar doğranmış tavuk eti
2 patates
2 tane patlıcan
3-4 biber
2- 3 tane domates
2 yemek kaşığı salça
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak doğranmış tavukları güvecin en altına koyuyoruz.
2. Ardından doğranmış patatesi patlıcanı koyuyoruz.
3. Üzerine soğan ve biberi ekleyip en üzerine de yarım ay şeklinde doğranmış domateslerle kapladım.
4. Ardından 3 su bardağı kadar suya salça ve baharatları, sıvıyağı atıp salçalı su yapıyoruz güvece döküyoruz.
5. Isınmış fırında 180 derecelikte 1, 1-5 saat pişiriyoruz fazla pişirmekteki amaç sebzelerin lokum gibi olması. Deneyimlere afiyet bal şeker olsun 😘😘😘
Kırmızı-Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 fincan yeşil mercimek
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
Yarım çay kaşığı kimyon
1,5 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimekler yıkanır.
2. Diğer malzemeler de gelişigüzel doğranır ve su ilave edilerek, düdüklüde pişirilir.
3. Düdüklünün havası indikten sonra, çorbamız blendırdan geçirilip, bir taşım daha kaynatılır. (Düdüklünün ağzı açık kaynatılır).
4. Üzeri için hazırladığımız sostan gezdirerek, servis yapabilirsiniz.
Gökdelen Pasta ( Krepli Pasta )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2. 5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım bardak şeker
80 gram bitter çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle krema için süt, şeker, un, nişasta bir tencerede karıştırılır ve ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Pişince kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırılarak soğutulur.
3. Krep için çikolata benmari usulü eritilir. İlk sıcaklığı geçince diğer tüm krep malzemeleri ile mikser yardımıyla iyice çırpılır.
4. Hazırlanan krep hamurundan küçük bir kepçe yardımıyla alıp, tavanın ortasından dışına doğru yayılarak orta büyüklükte krepler hazırlanır.
5. Kreplerin iki tarafı da pişmeli. ( Tavayı yağlamanıza gerek yok. )
6. Yaklaşık 20 -22 krep çıkıyor. Temiz bir bezin üzerinde krepler biraz soğusun.
7. Kremanın içine labne peyniri ve bir bardak sütle çırpılmış krem şanti eklenip mikser yardımıyla iyice karıştırılır.
8. Kreplerin arasına bir buçuk kaşık krema sürüp üst üste dizilir.
9. Yarım paket çikolatalı sos hazırlanıp üzerine kaplanır, kremanın katılaşması için buzdolabında en az beş altı saat bekletilir.
10. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Sunumu ve lezzeti ile benim için bir numara. :)
Bisküvi Tadında Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
Yarım çay bardağı ılık su
3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı , yağ krem şanti portakal kabuğu su cevizi yoğurma kabına alalım elimizle harmanlayalım.
2. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyelim.
3. Kıvam aldıktan. sonra yuvarla şekil verip tepsiye dizelim.
4. 180 derecede ki fırında pişirelim. Afiyet olsun. 😊