Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Vanilyalı , Kremalı, Çikolatalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı un +3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Normal kek gibi keki yapıp önceden ısıtılmış 180 derecede 20 yada 25 dk pişiriyoruz.
2. Kekin şerbeti soğuk su ile yapıp pişirmeden şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Pişen kek ılık olunca şerbeti döküyoruz.
4. Kremayı pişiriyoruz en son margarini koyuyoruz.
5. Daha sonrada vanilyaları katıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Krema soğuyunca krem şanti toz olacak ilave edip 5 dk mikser ile çırpıyoruz.
7. Kekin üzerine döküyoruz en sondada çikolata parçaları ile süslüyoruz . Afiyet olsun.
Bamya Çorbası ( Konya Yöresel )
Kategori: çorba

Malzemeler:
80 gr kadar çiçek bamya kurusu
Küçük küp küp doğranmış 200 gr et
6 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet orta boy soğan
4 adet ekşi limon
Az limon tuzu
Tuz
3. 5 litre kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tenceyerede bamyaları haşlamak için sıcak su kaynatıyoruz.
2. Soğanları ince ince yemeklik doğruyoruz.
3. Genişçe bir tencereye yağı alıyoruz.
4. Az bekletip soğanları atıyoruz.
5. Soğanlar biraz kavrulunca etleri atıyoruz.
6. Etler suyunu çekince salçayı ilave edip biraz pişiriyoruz.
7. Ardından 3. 5 litre kadar sıcak suyu ekliyoruz.
8. Limonları, limon tuzunu ve tuzunu da ekliyoruz.
9. Kaynamaya bırakıyoruz. (Yarım saat kadar)
10. Bu esnada bamyaları ayrı bir tencerede kaynattığımız suya iplerincen çıkartmadan atıyoruz.
11. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
12. Yumuşayan bamyaları bir çatalı ipe takmak suretiyle bir kabın içine çıkartıyoruz.
13. Ardından esas tencereye aktarıyoruz.
14. Kaynayan yemeğimizi, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (Yarım saat kadar)
Maden Suyu İle Harika Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı artı 1 yemek kaşığı dolusu un
1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz. Diğer sıvı malzemeleri de katıp tekrar çırpıyoruz.
2. Unu ve kabarma tozunu da eleyerek ilave ediyoruz. Bardak ölçüsü farklılık gösterebilir unu dikkatli dökerek kek kıvamı almasını sağlıyoruz.
3. Vanilya ve limon kabuğu rendesini de katıp birbirini almasını sağlıyoruz.
4. Tereyağı ile yağladığımız kalıba döküp üzerine fındık kırıntısı serpiyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Pekmezli Ev Yapımı Puding
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 kaşık nişasta
1 kaşık un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencerede karıştırıp ocağın üstüne bırakıyoruz. Puding pişirir gibi pişiriyoruz. Kaselere koyduktan sonra üzeri hafif donunca, susam ve cevizle süslüyoruz.
2. Pekmezli Ev Yapımı Puding 07.11.2016 15:40 tarihinde güncellendi.
Taze Soğanlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
5 demet taze soğan
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz ( haşlamak için )
Sıcak su ( haşlamak için )
Pişirmek için 4 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Taze soğanlarımızı doğruyoruz. Pirinçlerimizi yıkıyoruz.
2. Sıcak suyu pirinçlerin üzerine döküyoruz ve tuzu ekliyoruz 20 dakika boyunca öyle kalıyor.
3. Tereyağı , zeytin yağ ve sıvı yağ tenceremizi alıyoruz.
4. Üzerine taze soğanları ekliyoruz ve ölene kadar karıştırıyoruz.
5. Süzülen pirinçleri üzerine döküyoruz. İyice pirinç suyunu çekene kadar karıştırıyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
6. Ve sıcak suyu döküyoruz demlemeye bırakıyoruz.
7. Demlendikten sonra tenceremizin üzerine kağıt havlu ile kapağını kapatıyoruz. Afiyet olsun
Fırında Şakşuka (Kızartmadan Daha Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet  patlıcan
2 adet  kabak
1 adet  patates
4 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patates kabak ve patlıcanı küp şeklinde doğrayıp sarımsakla tatlandırdığım az zeytinyağıyla karıştırdım.
2. Üzerine tuz karabiber serpip 200 derecede ki fırında kızana kadar pişirdim.
3. Ayrı bir tencerede domateslerin suyunu çektirip sarımsak yağ ve tuzla tatlandırdım.
4. Sebzelerle domatesleri buluşturup servis tabağına aldım.
Fırında Yeşil Mercimekli Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk
2 soğan
1, 5 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Tavuğu temizleyin, düdüklü tencereye alın, 4 su bardağı suyu, tuzu, soğanı ve tane karabiber ile haşlayın.
2. Tavuğun deri ve kemiklerini ayırın, suyunu ılık olarak ayırın.
3. Mercimeği yıkayıp ayrı bir tencereye alın.
4. 3 su bardağı su ve kimyon ekleyerek 10-15 dakika haşlayın ve suyunu süzün.
5. Soğanları kıyın, 1 kaşık margarini eritin soğanı kavurun, mercimek, tuz, karabiber, kekik, pulbiberi ile kavurun.
6. 1 su bardağı tavuk suyu ilave edip kapağını kapatın. Mercimekler yumusayıncaya kadar pişirin.Dün misafirlerim vardı hazır beşamel sosu denedim ben beğendim tercihe göre değişir :)💃
7. Büyük borcama tavukları didin, üstüne mercimekleri koyun, beşamel sosu 💃 dökün ve bol kaşar rendeleyin.
8. Önceden ısıtılmış 190°derecede üzeri kızarana kadar pişirin. :)
Bol Fıstıklı Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paketin yarısı güllaç
2. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı toz fıstık
1 paket  vanilya

Yapılışı:
1. Şerbeti koyalım, kaynayınca vanilyayı ekleyip kapatalım.
2. Güllaç yapraklarını sıralıca dizip aralarına süt ve fıstık gezdirelim.
3. En son fıstığı koyup 20 dk dolapta bekletelim.
Karnıyarık Kıyır Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr. tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
4 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yavaş yavaş un ilave ederek güzelce yoğuruyoruz.
2. Hamur sert olmayacak.
3. Ele yapışmayı bıraktığımda un ilave etmeyi de bırakın.
4. Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde uzunlamasına yuvarlıyoruz ve yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
5. Tepsimizi buzdolabında 15 -20 dk bekletiyoruz.
6. Buzdolabından çıkardıktan sonra poğaçalarımızı önce yumurta akına batırıyoruz daha sonrada susama batırıp tüm yüzeyini kaplıyoruz.
7. En son ortasından uzunlamasına bıçakla çizik atıyoruz.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında içini çekip hafif kızarana dek pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Muzlu Bebek Pudingi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk muz
1 tatlı kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yulaf unu
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
5 bebek bisküvisi

Yapılışı:
1. İrmik ve yulaf ununu az sütle pişirin kalanını ekleyin.
2. Bir yaşından küçük bebeklere sadece suyla da pişirebilirsiniz.
3. Piştikten sonra ezilmiş muzu ve bisküvileri ekleyip blendırden geçirelim.
4. Kuplara aktaralım ,en son üstüne kuru meyve, fındık, ceviz vs ekleyebilirsiniz.
Kahvaltıya Yum Pat
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 adet yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Toz biber

Yapılışı:
1. Patatesler küçük küpler şeklinde doğranır.
2. Tavaya bir miktar sıvı yağ koyulur ve küp küp patatesler eklenir.
3. Diğer tarafta yumurtalar çırpılır tuz eklenir ve kızaran patateslerin üzerine dökülür.
4. Pişmeye yakın baharatlar koyulur ve servise hazır.
5. Dilerseniz pişmeye yakın kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Fırında Kabak Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kuş başı et yada kıyma
1 bardağı pirinç
1 adet soğan
Dereotu
6 adet kabak
2 adet patlıcan
Tuz
Karabiber
Salça

Yapılışı:
1. Kuşbaşı eti minik minik kesip soteliyoruz pişmesine yakın kup kup doğradığımız soğanları ekliyoruz soğanlar pişene kadar kavurup.
2. Yıkayıp süzdüğümüz 1 bardak pirinç ekleyip 2 dakika kavuruyoruz tuz karabiber ekleyip 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz yarı pişmiş oluyor.
3. Küçük küçük kıydığımız dereotunu ekleyip karıştıralım 5-10 dakika demlemeye bırakıyoruz
4. Daha sonra içlerini oyduğumuz kabak ve patlıcanı tuz ve yağla ovuyoruz daha sonra içini dolduruyoruz.
5. Yaklaşık 1 bardak su ekleyip üzerini ıslattığımız yağlı kağıtla kapatıyoruz.
6. 180 derecede arada kontrol ederek pişiriyoruz.
7. 30 dakika dan sonra yağlı kağıdı alıp pişirmeye devam edeceğiz benim fırınımda 50 dakika falan durdu.
Çeltik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana bonfile
8 adet patates
8 adet yeşil sivri biber
8 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 şeker kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Hafta sonunda çocuklar ve eşimin çok sevdiği Çeltik kebabı yapmaya karar verdim. Çok isabetli oldu lezzetinden bayıldılar😊Çeltik kebabının yapımına ilk önce bonfile etimizi julyen şeklinde kesiyoruz(ben kasabıma hazırlattım) Bu arada patetesler kibrit boyutunda ve sivri biberleri ince şekilde doğruyoruz.Etimizi büyük boy bir tavaya koyup üstüne 8 yemek kaşığı sıvı yağımızı üzerine döküp ilk önce yüksek ısıda 10 dakika sonra orta ateşte 20 dakika daha ara ara karıştırarak pişiriyoruz.Pişirirken içine 1 çay bardağı su koyuyoruz. Et pişmeye yakın kekik ve tuzumuzu etimize ekleyerek eti güzelce kavuruyoruz.Bu arada ince doğranmış patateslerimizi ayrı bir ayçiçek yağlı tavada yüksek ısıda çıtır olacak şekilde pişirdikten sonra kağıt havlulu bir kaba koyuyoruz (yağlarını almak için). En son sivri biberleri yağda pişiriyoruz.Domates sosumuz için domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz.Sarımsakları ince doğruyoruz.İçine bir kaşık yağımızı döküp güzelce orta ateşte pişiriyoruzTüm malzemelerimiz piştikten sonra en zevkli😊kısmı başlıyor yani malzemeleri birleştirmekBüyük cam tabağın en altına çıtır patatesleri döşüyoruz.Bunun orta kısmı üstüne etlerimizi koyuyoruz. Etin üstüne domates sosumuzu döküyoruz. Tabağın patatesli kenarlarına yeşil biberleri ve ve küçük kaselere bölünmüş yoğurtlarımızı yerleştiriyoruz.Sonra mı işin en güzel kısmı kalıyor yani nefis çeltik kebabını yufka ekmeğe dolayıp yemek😊👍
2. Çeltik Kebabı 24.04.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Ay Çöreği Tatlısı (Denediğinize Pişman Olmayacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı margarin (tuzsuz tereyağı da olabilir)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın (eğer tarçın seven biriyseniz 1 çay kaşığı da katabilirsiniz.)
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Kaynama ya başladığın da 2- 3 damla limon suyu sıkıyoruz.  5 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
2. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. (şerbetimiz soğuk olucak. )
3. Margarini eritiyoruz ve hamur için üzüm ve un hariç malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
4. Üzüm ve unu da ekliyoruz yumoş yumoş bir hamurumuz olucak.
5. Cevizden biraz daha büyük yuvarlaklar yapıyoruz ben toplam 11 tane tatlı elde ettim.
6. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında tatlılarımızın üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Tatlımızı fırından çıkardıktan 5 dakika sonra soğuk şerbetini ilave ediyoruz.
8. Şerbet çok gibi gelebilir ama tatilimiz bütün şerbeti çekiyor  içiniz rahat olsun. En az 2 saat tatilimizi bekletiyoruz.Yumoş yumoş, ağızda dağılan hafif bir tatlı oluyor.Şimdiden afiyet olsun 🌼
Karnabahar Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Bir tutam maydanoz
2 dal yeşil soğan
1 adet domates
1 adet salatalık
2 yaprak marul
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İstenilen baharatlar
1 adet limon ya da nar ekşisi

Yapılışı:
1. Karnabaharı blendırdan geçirip, bulgur kıvamına getiriyoruz.
2. Tavaya alıp, kısık ateşte hafif pembeleşene kadar salça ve yağ ile kavuruyoruz.
3. Baharatlarını da atıp, harmanlıyoruz.
4. En sonda minik minik kıydığımız yeşillikleri, domates ve salatalığı katıp, karıştırıyoruz.
5. İstenilen ekşi miktarını döküp, servis ediyoruz.
Teremyağlı Kașık Dökmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kașığı teremyağ
2 yemek kașığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kașığı tuz
1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir (İsteğe bağlı bir tutam maydanoz)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta yoğurt sıvı yağ ve teremyağımızı geniș bir kaseye alıp çırpıyoruz.
2. Daha sonra unu kabartma tozunu ve tuzu ilave edip güzelce çırpıyoruz.
3. En sn peyniri ilave edip karıștırıyoruz.
4. Tavamıza 1 çay kașığı teremyağ koyup eritiyoruz çok yakmadan 1 yemek kașığı karıșımımızdan koyuyoruz tavanız büyükse 5 -6 tane alacaktır. Göz göz olmaya bașlayınca tersini çeviriyoruz aynı ișlemi karıșımımız bitene kadar uyguluyoruz. Kahvaltıların vazgeçilmezi neffiss kașık dökmemiz hazıırr. Afiyet olsunn❤️
Lezzetli Poğaça Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr. tereyağı
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 kase ufalanmış beyaz peynir
Karabiber, kırmızı pul biber,tuz
Bir tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenir.
3. Ele yapışmayan yumuşak dokulu bir hamur elde edilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerine daha önceden ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Evde Gaziantep Katmer Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru ile başlayınız. Unun içerine suyu ve tuzu ekleyerek karıştırınız.
2. Orta sertlikte kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurunuz.
3. Hamur toparlandıktan sonra yaklaşık 4- 5 dakika tekrar elinizde yoğurunuz.
4. Kıvamlı bir hamur elde ediniz.
5. Eşit 6 parçalara bölerek bezeler elde ediniz. Bezeleri yaklaşık 1 saat dinlendirin.
6. Ardından İki yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı erittiniz.
7. Büyük yüzeysel bir tabak kullanabilirsiniz, yemek kaşığı ile tabağın üzerine eriyen yağdan biraz dökünüz ardından bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açınız ve tabağın üzerine koyunuz.
8. Diğer bezeleri de aynı şekilde fincan tabağı büyüklüğünde açınız her bezeyi açıp koyduğumuzda aralarına yağ ekleyiniz üst üste koyunuz.
9. Her katmanında yağı sürülmüş olmalıdır.
10. Üzerine bir naylon poşet sererek hava almamasını sağlayınız. Yaklaşık yarım saat daha dinlendirelim.
11. Sonra dinlenmiş olan hamurumuzu erimiş olan yağı dökerek elimizle açtırınız.
12. Hamuru olabildiğince kadar ince açınız. Kare şeklinde açabildiğiniz kadar açtıktan sonra içerisinde Antep fıstığı serpiniz. Bolca koyabilirsiniz isteğinize göre. 6 beze ayrı ayrı tek tek açılacaktır.
13. Ardından üzerine kaymak ekleyiniz. (kaymak normal bildiğimiz marketten alınma bir kaymaktır)
14. Bir buçuk tatlı kaşığı üzerine toz şeker serpiniz. Kare biçiminde zarf gibi şeklini vererek katlayınız.
15. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsinize yerleştiriniz. Üzerlerine çok hafif yağ sürünüz ve 200-220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dk pişiriniz.
16. Üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tabanı İçin
4 veya 5 orta boy patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yuvarlak şekilde doğranıp sıvı yağ ve baharatları ile birlikte karıştırılıp borcama dizilerek fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
2. Ortası için soğan ve biberler ince ince doğranıp sıvı yağ ile birlikte kavrulur.
3. Sonra üzerine küp küp doğranmış tavuk göğsü eklenir.
4. İyice kavrulduktan sonra kalan malzemeler eklenip iyice pişirdikten sonra pişen patateslerin üzerine yayılır.
5. Beşamel sosu için yağ ve un kavrulur.
6. Sonra süt ve diğer malzemeler eklenerek koyulaşana kadar çırpıcı ile karıştırılarak pişirilir.
7. Beşamel sos da tavuk göğsünün üzerine gezdirilir.
8. Sosun üzerine de kaşar peynir rendesi serpilip fırına verilir.200 derecelik fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapılır.
Orijinal Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
1 çay bardağı erimiş tereyağ
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kuru maya
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı mısır unu
Alabildiği kadar un ( un yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapalım )

Yapılışı:
1. Uzun bir aradan sonra tekrar mis kokulu mutfaklar dileğiyle😊. Öncelikle maya, şeker sıcak su, süt mayalandırıyoruz. Daha sonra yumurta bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak yağlar, yoğurt, tuz mısır unu eklenip iyice çırpılır. Ardından biraz un kabartma tozu ve limon eklenir yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurumuzdan eşit şekilde bezeler yapıp elimizin yanıyla üzerlerine bastırıp iç malzemesinden koyup yine elimizin yanıyla ortadan hafif bastırıp birleştiriyoruz. 10 dakikada tepside dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizikler atıyoruz. 200 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle yiyoruz. Mutlu günler dilerim, sevgi ile kalın.
2. Orijinal Pastane Poğaçası 16.08.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Kara Pilav (Şehriye Pilavı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Pilav tenceresi tereyağ eritin.
2. Sıvı yağ ekleyin, sonra şehriyeleri ekleyin, iyice kavurun, rengi donene kadar .
3. Üzerine geçecek kadar su ekleyin .
4. Tuzu ekleyip kapağı kapatın.
5. Suyu çekene kadar pişirin ve kapatın servise hazır.
Karadutlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta keki
2 paket krem şanti
1 paket pasta kreması
1 kutu süt (krem şanti için 1 çay bardağı, pasta kreması için 2. 5 su bardağı ıslatmak için yarım su bardağı, çikolatalı sos için 2. 5 su bardağı)
Büyük 1 tane muz
Damla çikolatası (isteğe bağlı)
1 paket çikolatalı bisküvi
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk olarak krem şanti pasta kreması ve çikolatalı sos hazırlanır bekletilir.
2. Pasta tabanın altı tabağa alınarak sütle ıslatılır.
3. Üzerine biraz dolapta bekleyen krem şanti eklenir(2 paket krem şantiye 1 çay bardağı süt kullanıyorum)
4. Muzlar dilimlenerek pastanın ara katına koyulur ve damla çikolataları eklenir.
5. Pastanın ustu kapatılarak krem şantiyle her tarafı düzgünce kaplanır.
6. Kenarlarına ve üstüne çikolata sosu dökülür. Bisküviler dizilir kalan bisküviler parça haline getirilerek ortadaki sosu kenarına serpilir.
7. Ortasına da karadutlar koyulur/böğürtlen de olabilir.
8. Bir gece önceden yaparsanız daha güzel bir tat oluşur en az 3 saat dolapta bekletilmeli.
Afiyet olsun♡
Konya Usulü Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Büyük boy su böreği tepsisine göre

Yapılışı:
1. Öncelikle malzememizin hepsini karıştırarak sert bir hamur yoğuruyoruz.2 si daha büyük olacak şekilde 8 bezeye ayırıyoruz ve bu hamuru en az 2 saat dinlendiriyoruz. Ne kadar uzun süre dinlendirirsek açmamız o kadar kolaylaşır.Bu arada içimizi hazırlayalım:Kıymayı hafif kavurup soğanı ve sıvı yağı ekliyoruz, karabiber ve tuzu da ekleyip soğanlar ölünceye kadar pişiriyoruz, bir tutam maydanozu doğrayıp ocağı kapattıktan sonra iç harca ekliyoruz,Gelelim dinlenmiş hamurumuzu açmaya.Önce küçük olan bezeleri açıyoruz, temiz bir sofra örtüsüne seriyoruz (hafif kuruyunca üst üste koyun ki çok fazla kurumasınlar merak etmeyin 5-10 dk. Kuruduktan sonra yapışmazlar)Küçükler bitince büyük bezelerden birini açın ve bol tereyağıyla birazda sıvı yağla yağlanmış susam ve çörek otu atılmış tepsiye serin.Açtığınız diğer altı bezeyi üst üste koyup artı şeklinde kesin ve yarısını haşlamaya başlayın.Bir büyük tencere kaynamış suya bol tuz atıp (3 yemek kaşığı falan)hamurları tek tek veya eliniz çabuksa ikişer ikişer atıp 5 -10 saniye haşlayıp çıkartın ve çıkar çıkmaz soğuk suya koyun bir kaç saniye soğuk suda şoklanmış şebiti bir süzgecin üstünde süzdürüp tepsiye dizin. Bu şekilde alt katın tamamını döşedikten sonra arasına iç harcı koyup, diğer şebitleri de haşlayarak tepsiye serin. Ve en son bezeyi de açıp tepsiye serince, (kurumaması için ben en son açıyorum) tepsinizi ocağa koyup bütün gözleri açılmış ocakta döndüre döndüre altı kızarana kadar pişirin, soğuduktan sonra elinizle bile çevire bilirsiniz ama eğer parçalanmasından korkarsanız başka bir tepsinin arkasına çevirip su böreği tepsisini yağlayıp tepsiye tekrar indirebilirsiniz. Diğer tarafı da aynı şekilde pişirin ve Afiyet olsun.Not: Suyunu iyi süzdürmeniz gerek yoksa istediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
2. Denemenizi tavsiye ederim tadına bakınca mutlaka değermiş diyeceksiniz.
3. Konya Usulü Su Böreği Tarifi 19.06.2023 15:54 tarihinde güncellendi.
Fırında Harika Yoğurtlu Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak tavukları küp küp doğrayın ve alüminyum folyo serdiğimiz borcama koyun, sonra bütün malzemeleri tavukların üstüne ekleyip elimizle iyice harmanlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım, harika bir lezzeti oluyor ,afiyet olsun.
2. Fırında Harika Yoğurtlu Tavuk Sote 24.11.2015 17:29 tarihinde güncellendi.
Top Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım Kg. Top Biber
1, 5 Çay Bardağı Sirke
2 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
2 Bardak Su
2 Diş Sarımsak
6 Adet Nohut

Yapılışı:
1. Tarife gelecek olursak biberleri güzelce yıkadıktan sonra kurulayın.
2. Bir kasede sirke, su ve kaya tuzunu karıştırıp, tuzun erimesini sağlayın.
3. Kurulanan biberlerini 1 litre cam kavanoza biraz koyup, biraz sarımsak biraz da nohut ilave edin. Bu şekilde biber, sarımsak ve nohutu eşit olarak kavanoza dizmiş olacaksınız.
4. Kasedeki karışımı kavanoza döküp, kapağını sıkıca kapatın.
5. Turşu için yeni kavanoz kapağı almanıza gerek yok. Serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun. 😊
Tavuklu Patlıcan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet patlıcan

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup 1 tane çizik atın tuzlu suda 10 dakika bekletin sudan alıp sıkın yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
2. Üzerleri fırçayla her yerine sıvı yağı sürün fırında yumuşayana kadar bekletin fırından alın iç harcı hazırlayın soğanları sarımsağı doğrayıp tavaya yağı da koyup kavurun.
3. Üzerine domatesi biberi ekleyip karıştırın. Sonra salçasını tavukları küçük doğrayıp ekleyin tuzunu baharatlarını atın. 5 dakika pişsin.
4. En son maydanoz ekleyip ocağı kapatın sonra soğuyan patlıcanların çizik attığınız yerken açın iç harcı ekleyin.
5. Hepsi dolduktan sonra üzerlerine domates biber kesip koyun sonra sosunu hepsini bir kapta karıştırın patlıcanları koyduğunuz tepsiye dökün.
6. 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sonra çıkarıp kaşar döküp tekrar fırına verin iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin deneyeceklere kolay gelsin
Kahveli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya için:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme + 2 yemek kaşığı un
1 fiske tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt ve vanilya konulur, ve kaynamaya bırakılır.
2. Başka bir kaba 2 yumurta sarısı ve şeker çırpılır, nişasta ekleyerek tekrar çırpılır.
3. Kaynamakta olan sütü bu karışıma yavaş yavaş dökülür, ve fırça ile devamlı çırpılır.
4. Güzel karıştırdıktan sonra tencereye ilave edilir ve kısık ateşte kaynatılır. (Krema Koyulaşacaktır). Hazırlanan pastacı kreması soğumaya bırakılır.Şimdi kahveli muhallebi hazırlanır :
5. Tencereye bütün malzemeler konulur ve kısık ateşte kaynayana kadar arada karıştırarak pişirilir.
6. Pandispanya piştikten sonra soğutulur ve bıçak ile ikiye bölünür. Süt ve kahve karışımı ile iki katı ıslatılır.
7. İlk parçaya pastacı kreması güzelce sürülür, üzerine kahveli muhallebinin 3te 2si dökülür ve pandispanyanın diğer katı konulur.
8. Pastanın üzerine kalan kahveli muhallebi sürülür ve isteğe göre süslenir. Soğuk servis edilirse tadı daha güzel oluyor.Şimdiden kolay gelsin😋