Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1- 1,5 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz  (şehriyeyi haşlamak için)
1,5 su bardağı Yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
7-8 adet kornişon turşu
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı konserve mısır

Yapılışı:
1. Bir tencerede şehriyeleri haşlamak için suyu kaynatalım, kaynayan suya sıvı yağı, tuzu ve şehriyeleri ilave edelim. Yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Yeterince haşlanan şehriyelerimizin suyunu süzelim ve soğuk sudan geçirelim.
3. Ardından derin bir kabın içerisinde yoğurdu, mayonezi, rendelenmiş sarımsak ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım. Bu aşamada dilerseniz mayonez ve sarımsak eklemeden de yapabilirsiniz.
4. Daha sonra haşlanmış ya da konserve bezelyeleri ve rendelenen havucu, konserve mısırı ve küp küp doğradığımız turşuyu da ekleyelim.
5. Son olarak şehriyeleri de karışıma ekleyerek malzemelerimiz birbiri ile özleşene kadar karıştıralım. 7
6. Hazırladığımız arpa şehriye salatasını servis tabağına alarak süsleyelim. Dilerseniz mısır ve dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıymalı Börek (Hıtab) Ve Peynirli Bazlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurun malzemeleri geniş bir kaba alınır .İyice yoğrulur. Hamur hafif ele yapışır şekilde yumuşak olmalı hamur yarım saat dinlendirilir. Kıymalı harcın malzemeleri hepsi bir tabağa doğranır ve çiğ olarak karıştırılır. Peynirli harcın malzemeleri bir kaba doğranır ve hazırlanır. Dinlendirilen hamurdan küçük bezeler oluşturulur. Sırasıyla bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır. Kıymalı harcı hamurun yarısına döşeyip diğer yarısıyla üzeri örtülür ve kenarları parmakla bastırılarak yapıştırılır. D şeklindeki börekler orta ateşte güzelce pişirilir. Bazlama için yine servis büyüklüğünde hamurlar açılır ve açılan hamur tavada pişirilir. Pişen hamura tereyağı gezdirilir ve bir tarafına hazırlanan peynirli harç ince uzun döşenir .Sıkıca sarılır.Afiyet olsun.
2. Kıymalı Börek (Hıtab) Ve Peynirli Bazlama 02.08.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Hem Doyurucu Hem Lezzetli Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
100 gr kuskus makarna
1 adet kırmızı biber
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 tane orta boy domates
1 konserve mısır (200 gr)
5 adet kornişon salatalık

Yapılışı:
1. 1. Kuskus makarnaları 10 dakika haşlayın.2. Sebzeleri küp küp doğrayın, bir kaba alın.3. Sosunu hazırlayın.4. Kuskusu sebze ile harmanlayın sosunu da döküp iyice karıştırın.
2. Salatanız hazır. Hem doyurucu hem lezzetli. Afiyet olsun, keyifli günler dilerim efendim. :)
3. Hem Doyurucu Hem Lezzetli Kuskus Salatası Tarifi 11.04.2019 17:12 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Cevizli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi (ben kakaolu kullandım sadede olabilir)
8 adet havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yarım su bardağı hindistan cevizi
yarım su bardağı antep fıstığı (iri kıyılmış)
1,5 su bardağı şeker
1 silme çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Havuçları soyduktan sonra rendeleyin.
2. Havuç, tarçın ve şekeri tencereye alın ve 5 dk. kısık ateşte pişirin.
3. Havucun 1-2 yemek kaşığı kadar suyu kaldığı zaman ocaktan alın.
4. Geniş bir tabakta 1 paket petibör bisküviyi ufalayın, iri kıyılmış cevizi ekleyin ve karıştırın.
5. Havuçlu karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve karıştırın.
6. Karışımı yuvarlayarak hindistan cevizine ve antep fıstıgına bulayın. AFİYET OLSUN :)
İnce Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru bir kaç su durulayıp, suyunu süzelim.
2. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım, hafifçe kızdırdıktan sonra, tel şehriyeyi de ilave edelim. Şehriyeler kahverengileşene kadar kavuralım.
3. Ardından bulguru da ekleyerek, en az 5-6 dakika daha kavurmaya devam edelim.
4. Sıcak tavuk suyu ve damak zevkine göre tuz ilavesini yapalım ve kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak, pilavımızı pişmeye alalım.
5. Suyunu çekip, bulgur taneleri piştiğinde, altını kapatıp, tencerenin ağzına havlu kağıt koyalım ve kapağını kapatarak pilavı 10 dakika kadar demlenmeye alalım.
6. Dinlenen pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.
Kek kalıbında Kat Kat Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim hiç beklemeden 7 eşit parçaya bölelim ,bunları servis tabağı büyüküğünde açalım her bir aralarına karıştırdığımız harcı sürelim bunları üst üste koyup yeniden dikdörtgen şeklinde açmaya çalışalım harcınız kalırsa onuda sürüp açtığımız hamurun uzun olan kısmından rulo yapıyoruz kalıbımızın içini yağlayıp hamurumuzu içine koyup 2 saat dinlendirip ,150 -160 derecelik fırında pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Kek kalıbında Kat Kat Poğaça 28.02.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Renkli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Kutu meksika fasülye
1 Kutu mısır
1 Yeşil biber
5 Kornişon salatalık
2 Kırmızı biber
1 büyük soğan (istediğinizden)
2 domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limon (veya limon suyu)
1 tatlı kaşığı pulbiber (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çok kolay ve bir o kadar da lezzetli bir salata 😍 Öncelikle bütün malzemeleri yıkayalım. Fasülye ve mısırı bütünce bırakalım. Soğanı, domatesi ,biberleri, kornişon turşuları istediğiniz gibi doğrayın. Yağı, limonu ,tuzu damak tadınıza göre ayarlayın ve iyice karıştırın, bir 15 dakika bekletelim, daha lezzetli oluyor. Limon sevmeyenler sirkede kullanabilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Resimlerinizi paylaşırsanız sevinirim 😊💕
2. Renkli Salatam 21.01.2016 14:15 tarihinde güncellendi.
Pamuk Gibi Susamlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya(yada 1 paket yaş maya)
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 7 8 bardak)
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
Peynir ve domates

Yapılışı:
1. Su ve maya bir kaba alınır şeker ilave edilip karıştırılır.
2. Ardından diğer sıvı malzemeler eklenir karıştırılır. Un ve tuzda azar azar eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur. Ele yapışan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapalı 45 dk bekletilir.
3. Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılıp üzeri kapalı 10dk daha dinlendirilir.
4. Elinize yapışabilir parmaklarınızı sıvı yağa batırabilirsiniz.
5. Bezeleri pekmezli suya ardından susama batırıp tepsiye dizin.
6. Bir çay bardağının altıyla bezelere bastırıp peynir ve domates yerleştirin. Yada neli yapmak isterseniz.
7. 180 derece fırında pişirin.
Soğan Bastı (Sirkeli Soğanlı Tavşan Yemeği) Kıbrıs Mutfağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tavşan
1 alışveriş poşeti dolusu soğan
Sıvı yağı
1 yemek kaşığı karabiber topları
3 su bardağı sirke
2 su bardağı su
Defne yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tavşanın derisi soyulur ve temizlenir, dilediğiniz büyüklükte parçalıyoruz. çok kanlı olduğundan dolayı 6- 7 defa su ile temizlemek lazım.
2. Sıvı yağı tencerenin yarısını dolduracak şekilde dökülür ve yüksek ateşte yağın ısınmasını bekliyoruz.
3. Tavşan etimizi kızartıyoruz, resimdeki gibi iyi kızaracak. Pişince büyük bir tencereye aktarın ve kapağını kapatın.
4. Sonra uzun uzun kıydığımız soğanları yağa atıyoruz ve karamilize olana kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanları yağını süzüp tavşanı koyduğumuz tencereye aktarıyoruz. Bu işlemi soğanlar bitene kadar yapıyoruz, ben 5 kavurmada yaptım. bu işlem bitince sirkeyi suyu karabiber topları tuz ve defne yaprağı koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
6. Tavşan etimiz yumuşadığında hazır. Yaklaşık 2. 5 saat kaynayacak. Dilerseniz düdüklü tencerede kullanabilirsiniz 1 saat, ama dibi mutlaka yapışacaktir. değişik güzel bir yemekden afiyetler olsun.
Teremyağlı Kaymaklı Saç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
1 adet yumurta
1 adet maya
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerde mayalı hamur yapıyoruz.
2. Hamur 15 dakika dinlendikten sonra küçük bezelere ayırıp orta büyüklükte hamur açıp kızgın saçta pişiriyoruz.
3. İsteğe ilk sıcaklığıyla üzerine bol kaymaklı teremyağ sürüp afiyetle yiyoruz.
Sıyırtmaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram taze ülübü çekirdekli olsun (bazı yörelerde böğrülce, bögrükara )
Tuz
Sumak
Limon suyu

Yapılışı:
1. Ülübümüzü güzelce yıkayıp kılçıklarını ayıklamadan bol suda haşlıyoruz. Suyunu süzüp istediğiniz miktarda tuz, sumak, limon ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sıyırtmaç 01.10.2015 08:47 tarihinde güncellendi.
İzmir Köfte (Fırında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr. kıyma
2 dilim ekmek içi yada yarım su bardağı galeta unu
Yarım demete yakın maydanoz
Tuz, karabiber
1 diş sarımsak
1 soğan
2 büyük patates yada 4 küçük patates
1 kaşık salça
2 domates
Birkaç sivri biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıyma, galeta unu ,sarımsak rendelenmiş soğan, tuz ,karabiber, maydanoz güzelce yoğurulur ve dinlendirilmeye bırakılır.
2. Patatesler soyulur, 4 ‘e yada 8’e bölünür.
3. Tavada sıvı yağ kızdırılır, patatesler sotelenir ve fırına koyacağımız kaba konur.
4. Yoğrulan kıyma, orta boy köfteler halinde şekil verilir.
5. Biberler yıkanır ikiye ayrılır.
6. Domatesin biri (Ben evvelden hazırladığım kışlık domatesten koydum)rendelenir.
7. Köfteler de az yağda hafif kızartılır ve patateslerin üstüne konur.
8. Üzerine bir çukur kase içine salça, domates rendesi ve biraz sıvı yağ tuz konup karıştırılır patates köftelerin üzerine dökülür.
9. Üstü biber domatesle süslenir.
10. 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
11. Fırın kapatılıp dinlendirilir.Afiyet olsun.
Sade - Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un (2 buçuk-3 su bardağı)
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserde köpürtülene kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenir tekrardan 5-6 dakika daha çırpılır. Sonra içine un kabartma tozu ve vanilya konulur sonra kaşıkla karıştırılır kek kalıbı yağlanır. Yağlanan kalıba kek hamurunun yarısı eklenir. Diğerine kakao eklenir karıştırılır. Sonra onuda kek kalıbı döküp 175 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. (fırını ilk 15 dakika açmayın sonra kürdanı kek batırın eğer kürdan yapışmamışsa kek pişmiştir).AFİYET OLSUN ❤😊
2. Sade – Kakaolu Kek 22.11.2015 20:07 tarihinde güncellendi.
İncirli Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kuru incir
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İncirleri yıkayıp küp küp doğrayıp 1 su bardağı suda pişiriyoruz . Suyunu dökmüyoruz şerbetinde kullanacağız.
2. Yumurta şeker iyice çırpıp diğer malzemeleri ekleyip inciri ekledikten sonra dikdörtgen borcamı yağlayıp yaptığımız harcı içine döküp eşit şekilde dağıtıyoruz.
3. 180 derecede pişiriyoruz.
4. Küçük bir tencereye suyu şekeri alıp kaynatıyoruz incir suyunuda ekleyip içine kahvemizi koyup karıştıralım.
5. Bu sırada kekimizi çıkarıp biraz soğuttuktan sonra şerbeti eşit dökelim.
6. Derin bi tencereye süt şeker vanilya yumurta karıştırıp göz göz olana kadar pişirelim.
7. İyice soğuttuktan sonra krem şantiyi kremanın içine alıp iyice çırpalım.
8. Kekin üzerine döküp düzeltip buzdolabına alalım çıkardıktan sonra üzerini süsleyip afiyetle 😋 tüketelim.
Alice Harikalar Diyarında
Kategori: diğer

Malzemeler:
7. 5 su bardağı günlük süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker (tatlı sevenler artırabilir)
1  portakalın kabuğu
1 bardak fındık
3 yemek kaşığı kakao
80 g bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için damla çikolata ve fındık

Yapılışı:
1. Tenceremize süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak uygun kıvama getiriyoruz.
2. Karışımımız kaynamaya başlayınca ocağımızı kapatıyoruz.
3. Kakaolu karışımımıza tereyağını, portakal kabuğu rendesini, bitter çikolatayı ve rondodan geçirdiğimiz fındıkları ekliyoruz.
4. Sıcak sıcak kaselere paylaştırıyoruz. Üzerlerini damla çikolata, fındık ve isteğe bağlı portakal kabuğu ile süslüyoruz.
Tahinli Kek (Çok İddialı Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 çay bardağı Tahin
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı Su
2 su bardağı Un

Yapılışı:
1. İlk başta yumurtayı ve şekeri 4-5 dakika el mixerile çırpıyoruz.
2. Sonra üzerine sıvı yağı ve tahini ve soğuk su ekleyip yeniden mixerlen karıştırıyoruz.
3. Sonra üzerine iki su bardağı unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz, yine mikserin en düşük devrinde yeniden kısa bir süre karıştıralım.
4. Kek karışımı hazır ve muhteşem bir kokusu var daha sonra hamuru bir kenara alıyoruz ve kek kalıbımızı istediniz bir başka kalıp yada tepsi de olabilir kalıbı margarin yada tereyağı sürelim.
5. Fırçayla ve her tarafını kaplayacak şekilde susam serpiştirelim.
6. Sonra kek hamurumuzu kek kalıbımıza dökelim.
7. Sadece 3-4 kaşık kek harcından ayıralım.
8. Ayırdığım harcın üzerine 2-3 kaşık kakao ve bir kaşık süt koyup karıştırıyoruz ve bu kakılı kek hamuru da kalıba koyduğumuz kek hamurun üzerine kakao hamuru da kaşıkla gezdiriyoruz ve çatala kakao ile sade kek hamuruna karıştırıyoruz.
9. Keki yuvarlak yuvarlak karıştırıp sonra kek hamurumuzu 180 derece alt üst ayar da arada sık sık bakarak 45-50 dk pişiriyoruz.
10. Kekimiz piştikten sonra kek kalıptan çıkartıp soğuduk dan sonra hazırlamış olduğumuz sosumuzu yani tahin ve pudra şekerin karışımı üzerine sosu gezdiriyorum .
11. En son üzerine dekor yapmak için kalan çikolata var onları üzerine serpiyorum.
Patatesli Patlıcanlı Kürdan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
200-300 gram kıyma
4 adet büyük boy patlıcan
2 adet büyük boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet küçük boy domates
Yarım kırmızı biber
Tuz
Nane
Karabiber
Toz biber
Sıvı yağ
1 dilim ekmek içi

Yapılışı:
1. Önce uzun bir şekilde patlıcanlar ve halka halka patates doğranır ve tuzlanır.
2. Suyu havlu kağıt ile alınır ve kızartılır.
3. Domates, sarımsak, kırmızı biber rendelenir.
4. Ekmek içi suda bekletilip, suyu sıkıldıktan sonra içine ilave edilir.
5. Kıyma, tuz, nane, toz biber, karabiber ilave edilir ve iyice yoğrulur.
6. Kızartılan patlıcan ve patates arasına kıyma yuvarlak bir şekilde koyulup kürdan batırılır. Süsleme yapılır.
7. Üzerine iki su bardağı su, salça, toz biber ve tuz ile sos yapılıp fırına sürülür.
Fıstıklı Tavuklu Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
1 kase kavrulmuş fıstık
Tuz, maydanoz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir.
2. 2 su bardağı pirinç pişirmeden yarım saat önce ılık su ve tuz ile ıslatılır.
3. Yayvan bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı konulur.
4. Yıkanan ve süzülen pirinç iyice kavrulur.
5. Pirinçler birbirine yapışmaya başlayınca tavuk suyu ve su eklenir.
6. Tuz isteğe göre ilave edilir.
7. Kaynamaya başlayınca altı kısılır.
8. Suyunu tamamen çekince altı kapatılır.
9. Yarım saat demlemeye bırakılır. Demlendikten sonra tavuk fıstık ve maydanoz ile servis edilir. Afiyet olsun :)
Teremyağlı Uğur Böcekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ gurme
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
1 çay kasığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Yarım çay kaşığı kırmızı qıda boyası

Yapılışı:
1. Önce gıda boyası ve kakao dışında diğer malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamında olmalı hamuru 3 eşit parçaya bölelim birine dokunmuyoruz.
3. Diğer iki parçanın birini kakaolu diğerini de kırmızı gıda boyasıyla iyice yoğuruyoruz sonra ikisini de merdaneyle açıyoruz.
4. Sonra çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz ikisinden de sonra yağlı kağıt serili tepsiye alta beyaz hamur üzerine kırmızı gelecek yalnız kırmızı hamuru v şeklinde kesiyoruz.
5. Ondan sonra beyaz hamurun üzerine koyuyoruz.
6. Kakaolu hamurdan yuvarlak yapıp iki hamurun arasına koyuyoruz bu uğur böceğin kafası olacak göz olarakta yenebilen inci koyuyoruz.
7. Üzerine de benek için damla çikolata koyuyoruz.
8. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırına verip 15 dakika pişiriyoruz.
9. Pişen kurabiyelerimizi servis tabağına alıyoruz. AFİYET OLSUN.
Muhteşem Yoğurtlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane orta boy patates
4 yemek kaşığı susuz yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
İsteğe bağlı 1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım biraz soğuduktan sonra ezerek hafif yağladığımız tart kalıbına yada yuvarlak borcama basalım kare borcamda olur.
2. En az yarım saat bekledikten sonra tart kalıbında ise ters çevirip yoğurt mayonez ve sarımsağı karıştırarak üzerine yayalım.
3. Üstünü de süsledikten sonra servise hazır.
4. Ben mısır nane ve pulbiber kullandım.
5. Bu üçlü süper oldu .Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz mısır olması şart değil.Deneyen herkese afiyet şeker olsun 🙋🏻‍♀️
Yok Böyle Lezzet Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğüs
3 su bardağı pirinç
4 buçuk su bardağı tavuk suyu
2 tatlı kaşığı nane
100 gr tereyağ yada margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçler kaynamış tuzlu suda 1 saat bekletilir.
2. Sonra nişastası gidene kadar iyice yıkanır.
3. Tencerede yağ da kavrulur.
4. Cam tepsiye dökülür.
5. Üzerine 4 buçuk su bardağı tavuk suyu eklenir( pirinciniz çok şu kaldırıyorsa daha fazla ekleyebilirsiniz.)
6. Tuzu ayarlanıp atılır üzerine haşlanıp didilmiş tavuklar koyulur.
7. Nane serpilir.
8. 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir yok böyle bir lezzet inanın 10 dk demlenince servis yapılır.
Demir Kaynağı Yeşil Mercimekli Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek (Suda bekletilmiş ve kara suyu süzülmüş)
Yarım küçük patates
Çeyrek soğan
Çeyrek havuç
Yarım su bardağı ilikli et suyu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler küçük küçük doğranır.
2. Suda önceden bekletilmiş ve kara suyu süzülmüş mercimekle birlikte tencereye alınıp üstünü 1 parmak geçecek kadar su konulur ve kısık ateşte pişirilir.
3. Çorba pişince ilikli kemik suyu eklenir ve bir taşım kaynatılır.
4. Son olarak blenderdan geçirilir.
Karamel Kremalı Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su sardağı sıvı yağ
2. 5- 3 su bardağı un
50 gr kakao(Hamura ekleyince ekstra yarım su bardağı sütle çırpın)
1 çay bardağı damla çikolata(2 yemek Kaşığı Sıvı yağ ile Benmari usulü eritilecek)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. KEK İÇİN; Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
2. Kabaran ve homojen olan karışıma süt ve sıvı yağı da ekleyin.
3. Elenmiş un kabartma tozu vanilya ve karbonatı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
4. Klasik kek hamuru kıvamına gelen harçtan bir miktar ayrı bir kaba alıp 50 gr kakaoyu esktradan yarım su bardağı sütü ve benmari usulü eritilmiş çikolataları ekleyerek çırpın. Ben Yuvarlak kalıp kullandım.
5. Harcı kalıba eşit miktarda yayarak 170 derecelik fırında kontrollü pişirin.
6. KREMASI İÇİN: Şekeri bir kabın içerisinde eritin.
7. İyice eriyip rengi dönen şekere 1 yemek kaşığı margarini ekleyin. Katılaşması sizi sakın korkutmasın sadece durmadan karıştırın.
8. Yağı dağıttıktan sonra 1 paket kremayı ekleyip topaklanan şekerleri iyice sıvılaşana kadar açın.
9. Homojen olduktan sonra altını kapatın.
10. Başka bir tencerede sütle diğer malzemeleri hafif ılıtıp, hemen karameli dökün ve katılaşana kadar çırpın.
11. Soğuyan kek ve kremayı birleştirip üzerine eşit bir şekilde sıvayın.
12. Krema katılaşana kadar dolapta dinlendirip istediğiniz şekilde süsleyin.
Kepekli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kepekli makarna
2adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mısır
Nane
Kırmızı pul biber
Karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Su, tuz ve içerisine zeytin yağı konularak suyun kaynaması beklenir. Kaynamış suyun içerisine kepekli makarna dökülür ve haşanır. Ayrı bir tencereye yağ konur ve ardından domatesler kuşbaşı kesilip içerisine bırakılır domates hafif suyunu salıp yumuşayınca içerisine sarımsak eklenir ve kaynamaya devam eder ardından robotla ezilip püre kıvamına getirilir. Meydana gelen sosa küp şeklinde doğranan kırmızı közlenmiş biber ve mısır eklenir 2 dakika kaynatılır. Ocaktan alınmaya yakın kırmızı pul biber nane tuz karabiber eklenerek sos ocaktan alınır. Makarnanın suyu süzülüp tabağa alındıktan sonra üzerine sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
2. Kepekli Makarna Tarifi 11.12.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Deniz Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kl deniz börülcesi
2-3 diş sarımsak
Sirke
Zeytinyağ
Limon suyu
Nar ekşisi
Kaynamış su

Yapılışı:
1. Büyük bi tencereye suyu koyuyoruz bırakıyoruz kaynasın.Ayrı bir leğene deniz börülcelerini koyup sirkeli suda bekletiyoruz.
2. Su kaynadıktan sonra börülceleri koyuyoruz ve 10 dk kadar bekletiyoruz. Arada sırada kontrol ediyoruz daha erken pişmiş olabilirler.
3. Süzdük ten sonra 10-15 dk kadar soğumasını bırakıyoruz
4. Soğuduktan sonra başından tutup çekiyoruz içindeki kılçık çıkıyor börülceyi ayrı bi kaba alıyoruz.
5. Hepsi aynı şekilde yapılıyor.
6. En son rendelenmiş sarımsak sıkılmış limon zeytinyağ sirke ve nar ekşisi ekledikten sonra karıştırıyoruznot:::tuz eklemiyoruz börülce kendi tuzluservis tabağına alıyoruz.şimdiden afiyet olsun.
Kaşar Peynirli Sandviçler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2, 5 – 3 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı koyalım. Maya eriyene kadar karıştıralım. Sıvı yağı ilave ettikten sonra biraz daha karıştırıp 2 su bardağı elenmiş unu ilave edelim. Tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Elimize hafif yapışan bir hamur elde edeceğiz. (Lütfen fazla un eklemeyelim).Kıvam alan hamurumuzu bir 5 dakika iyice yoğurduktan sonra kaşar peynir rendesini de ilave edip biraz daha yoğuralım. Üzerini örterek ılık bir ortamda 30 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamurumuz dan istediğimiz büyüklükte bezeler koparıp elimizde yuvarlayalım yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim. Tepside de 15 dakika mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Yumuşacık sandviçlerimiz servise hazır. İster kahvaltıda isterseniz 5 çaylarında arasına koyacağınız çeşitlerle servise hazır. Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel tarif için Aynur’un Mutfağına teşekkürler.
3. Kaşar Peynirli Sandviçler 13.08.2016 17:39 tarihinde güncellendi.
Akdeniz Usülü Nefis Sıcak Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram üzüm yaprağı
1. 5 su bardağı pirinç
2 soğan
3 domates
2 yeşil biber
1 tutam maydanoz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak
Tuz,karabiber,pulbiber,nar ekşisi limon
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Üzüm yaprağını sıcak suda 15 dk bekletin, pirinçleri yıkayıp süzün, domates ve soğanın kabuklarını soyun.
2. Yıkadığınız maydanoz, biber, domates, soğan ve sarımsağı mutfak robotunda eriyinceye kadar çekin.
3. Çektiğiniz karışımı, baharatları, 1 yada 2 adet sıktığınız limonu ve biraz nar ekşisini yıkadığınız pirince ekleyin.
4. Karışımı iyice harmanladıktan sonra, açtığınız yaprakların ortasına karışımdan bir tatlı kaşığı koyun, bir kere rulo şeklinde sarıp kenarlarını içe kıvırın ve tekrar rulo şeklinde sarmaya devam edin.
5. Tencerinize güzelce dizdikten sonra üzerine limon dilimleri koyun. Biraz su ekleyip, yağ gezdirip kapağını kapatın. Piştikten sonra yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)