Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sütsüz Peynirli Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Fırın tepsisini yağlayarak üzerine 1 tane yufka açalım.
2. Hazırladığımız sostan yufkanın üzerine sürelim. Sosun üzerine bir yufkayı parçalarına ayırarak tepsiye serelim.
3. Üzerine peynirin birazını serpelim.
4. Daha sonra peynirlerin üzerine yufkayı serip hazırlanan sostan tekrar sürelim. Bir adet yufka daha parçalayarak üzerine serelim.
5. Yine Peynir serpelim. Üzerine bir kat yufka daha serip sostan sürelim.
6. Sosun üzerine bir kat yufka daha serelim. Son peynirli katımız için peynirlerin hepsini serpelim ve üzerine kalan yufkayı serelim.
7. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatarak böreği dilimleyelim.
8. Kalan sosun tamamını böreğin üzerine gezdirelim her yerini ıslatalım.
9. Son olarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Darende Kebabı (Ev Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
8 adet arpacık soğanı
Pul biber, karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası veya biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Etleri tencereye katıp bir su bardağı su ekliyoruz. Kısık ateşte yarım saat haşlıyoruz. Daha sonra soğanları katıp bir saat kadar da o şekilde pişiriyoruz.
2. Suyunu çekince yağını ekliyoruz ve son olarak baharatları ekleyip 5 veya 10 dk kadar da o şekilde pişirip ocağımızı kapatıyoruz.
Şahane Lezzet Tencerede Etli Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
10 adet arpacık soğan ( normal soğan kullanırsanız 1-2 adet yeterli )
10 adet küçük patates ( normal patates kullanırsanız büyüklüğüne göre 3-4 adet yeterli )
2-3 adet patlıcan
4-5 adet yeşilbiber
6-7 diş sarımsak
3-4 adet domates
5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ya da sıvı yağ ( etin yağına ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı salça ( domates ve biber salçasını karışık kullandım )
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik
Su
Malzemeleri kişi sayısına ve büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış eti yıkayıp tencereye alıyoruz ve üzerini tamamen geçmeyecek şekilde su ekleyerek kapağını kapatıyoruz ve kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra en kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz, ben uzun zamandır yemeklerin etini bu şekilde pişiriyorum muhteşem oluyor hem çok lezzetli hem de lokum gibi.
2. Et pişerken diğer sebzeleri yıkayıp irice doğruyoruz, benim soğan ve patateslerim küçük olduğu için doğramadan bütün olarak kullandım harika oldu.
3. Et suyunu çekince üzerine zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyip soğanları da ilave edip kavuruyoruz.
4. Kavrulan etle soğanın üzerine sarımsak ve yeşilbiberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salça, pul biber, karabiber, kekik ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar birkaç kez daha karıştırıp yemeğimize en son patates ve patlıcanı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzerine tuz, sıcak su ekliyoruz en üste domatesleri diziyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
6. Ben suyu yemeğin üzerini geçmeyecek tencerenin yarısından biraz daha fazla olacak şekilde ekledim sebzelerde suyunu salınca çok sulu olmasın diye, yemeği arada kontrol ederek gerekiyorsa sıcak su ekleyebilirsiniz, kontrollü pişirmek gerekiyor.
7. Yemeğimiz pişince ocaktan alıp dinlendirdikten sonra pilav eşliğinde servis ediyoruz.
Hindistan Cevizli Kolay Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g tatlı süzme yoğurt, veya labne
300 g labne peynir
50 g pudra şekeri (1 çay bardağı)
2 paket vanilya şekeri
200 g beyaz çikolata kuvertür
100 g hindistan cevizi rendesi
2 paket krema
1 çay kaşığı agar agar veya 2 yemek kaşığı. krema sertleştirici
Süt (ıslamak için )
24 adet kedidili bisküvi
Dekorasyon için Raffaellos

Yapılışı:
1. Süzme yoğurdu veya labneyi, labne peynirini, pudra şekerini, vanilya şekerini, eritilmiş beyaz çikolatayı birlikte çırpıyoruz.
2. Kremayı ilave edip deva çırpıyoruz.
3. Krema sertleştiricisi veya agar agar ve hindistan cevizi rendesi ilave edip devam cirpiyoruz.
4. Pasta kalıbına 25 x 40 cm lik, kedi dilimlerini süte batırıp diziyoruz.
5. Kremanın yarısını sürüyoruz. tekrar bir kat kedidili diziyoruz kalan kremayı da üzerine sürüyoruz.
6. En üzerine hindistan cevizi serpiyoruz Raffaello ile süslüyoruz.
7. 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN :-) ♥
Arpa Şehriye Salatası (Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet salatalık
5-6 dal maydanoz
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
4 su bardağı su şehriyeleri haşlamak için
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye suyu alıp, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir fiske tuz atıp, kaynatalım.
2. Kaynayınca şehriyeleri ekleyip, haşlayalım.
3. Haşlanan şehriyeleri süzüp, soğumaya bırakalım.
4. Yoğurdu pürüzsüz hale getirip, içine sarımsak ve salatalığı rendeliyelim.
5. İnce kıyılmış maydanozu ve şehriyeleri ekleyip, karıştıralım.
6. Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirip, afiyetle yiyelim.Afiyet olsun.
Kıl Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kıl biber
5 diş sarımsak
1 su bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tozu
1 yemek kaşığı nohut
Acı isteyenler 3 adet acı biber

Yapılışı:
1. Kıl biber turşusu için öncelikle tuzu 1 litre suda eritin.
2. 5 kiloluk bidonun dibine limon tozu, nohut ve 1 adat sarımsak dilimliyoruz.
3. Ardından biberleri gelişi güzel bastıra bastıra yerleştiriyoruz .
4. Aralara sarımsakları ekliyoruz.
5. Üzerine tuzlu suyumuzu döküyoruz.
6. 3 saat ağzı açık kaldıktan sonra sıkıca kapıyoruz.
7. 15- 20 gün sonra yemeye hazır.
Fırın Poşetinde Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Poşeti unlamak için
1 tatlı kaşığı un
1 adet fırın poşeti

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp soyuyoruz ve bekleteceksek eğer limonlu suya atıyoruz, bekletmeyceksek hemen doğruyoruz.
2. Üzerine salçaları, tuz ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Poşete unu koyup biraz çalkalıyoruz her yeri unlansın diye, sonra mantarları koyup ağzını bağlıyoruz.
4. Bir iki yerinden kürdanla deliyoruz poşeti.
5. 170 derecede 20-25 dakika mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Misafirler gelmeden hazırlayıp onlar geldiğinde pişirilebilir, yemeklerin yanında ya da günlerinizde salata olarak tüketebilirsiniz mantar sevenler için harika bir lezzet :))
Açma Kıvrım Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. En üstteki tüm malzemeleri ekleyerek, yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım ve 1 saat dinlendirelim. İsterseniz akşamdan yoğurabilirsiniz.
2. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, kolay açılabilmesi için tekrar yarım saat bekletelim.
3. Bezemizi alalım, un ve nişasta karışımı yardımı ile incecik açalım ve her yerine gelecek şekilde hafifçe yağlayalım.
4. Önümüzdeki kısmı 5 santim katlayıp, iç malzemelerimizi uzunlamasına serelim.
5. Önümüzden başlayıp, yuvarlayarak rulo yapalım.
6. Tepsimizin ortasından başlayarak ve bütün bezelerimize aynı işlemi uygulayarak, tepsimizi dolduralım.
7. En son tereyağı ile üzerini tamamen bolca yağlayalım ve 220 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Tavşan Kurabiye ( Resimli Orjinal Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
2 tane vanilin
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un
100 gr damla çikolata ( gözleri için )

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağ ve pudra şekerini iyice karıştırın.
2. Sıvı yağ, yumurta, sirke ve vanilyayı ekleyin karıştırmaya devam edin.
3. Nişastayı ekleyip unu kontrollü bir şekilde ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
4. Hamuru ufak bezelere ayırın. Yaklaşık 33 beze çıkıyor resimde gördüğünüz gibi şekil verin. El ile de yapabilirsiniz. Çubuk çöp şiş ile daha kolay oluyor.
5. Göz ve kulaklarına kürdan ile şekil verin. Ve buzdolabına koyabileceğiniz genişlikte bir tepsiye yaptığınız tavşanları dizin.
6. Yarım saat beklesin.
7. 180 derece ısınmış fırında tahmini  15 dakika kontrollü pişirin. Her fırın farklı pişiriyor dikkat edin.
8. Fırından çıkan tavşan kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Afiyet bal şeker olsun 👌🏻💯💯
Şekerpare (Yarım Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram yumuşamış tereyağı
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine ayrılacak)
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbetimizi ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon atıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer yandan hamur için tereyağı yumurta irmik ve pudra şekerini karıştırıp yoğuruyoruz.
4. Daha sonra kabartma tozu vanilya ve karbonatı ekliyoruz.
5. Unu da azar azar hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar ekleyip hamuru iyice yoğuruyoruz( çok sert olmayacak).
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparız elimizde yuvarlıyoruz.
7. Daha sonra yanlardan iki elimizle bastırıp şekil veriyoruz.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
9. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürüp çatalla şekil veriyoruz.
10. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
11. Tatlıların ilk sıcağı geçince her yerine gelecek şekilde soğuk şerbeti döküyoruz ve üzerine kapak kapatıyoruz( şerbeti daha iyi çekmesi için) bu tariften yaklaşık 12 adet çıkıyor yani yarım tepsi kadar. Deneyeceklere afiyet olsn
Mojito (Mohito)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dal nane
1 limon
Yarım çay kaşığı esmer şeker
Soda veya beyaz gazoz

Yapılışı:
1. Limonu sıkalım.
2. Esmer şekeri atalım.
3. Naneleri ezelim. (aroması çıkması için)
4. Bardağa atalım ve üzerine gazoz ya da soda dökelim.
Vişne Suyundan Marmelat (Efsane Lezzet)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg vişne
4 su bardağı toz şeker
10 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Vişneleri olduğu gibi yıkayıp tencereye alıyoruz ve üzerine 4 su bardağı şekerini, 10 su bardağı suyunu ve sıkılmış limonu ilave edip hafif karıştırıp erimesini sağlıyoruz ve ocağa orta ateşe alıyoruz.
2. Kaynayıp rengini aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuyan vişne suyunu şişelere süzüp kalan vişneyi resimdeki gibi ayırıp ayıklıyoruz.
4. Bir tencereye çekirdekleri ayıklanmış olan vişneleri alıp 3 su bardağı toz şekeri ilave edip en kısık ateşte hafif kavuruyoruz.
5. Dibi tutmadan suyu çekene kadar pişiriyoruz. Son olarak soğumaya alıyoruz.
6. Soğuyan marmelatı buzdolabı poşetlerine alıp buzluğa atıyoruz ve dilediğimiz pasta, tatlılarda kullanıyoruz. Afiyet, şifa olsun herkese 😊🍒🍒🍒
Lazanya Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 adet lazanya yaprağı
1 adet havuç
1 adet patates
200 gr kıyma
1 avuç kadar bezelye
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lazanyaları kaynar suyun içine atarak içine tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı koy. On dakika civarı pişir. Lazanyanın kıvamını aralıklı kontrol et. Makarna kadar yumuşamadan ocaktan alın, soğuk suya tut. Bir çay bardağı suyundan ayır .Havuç ve patatesleri küp formunda doğra. Sıvı yağda sotele az yumuşamaya başlayınca kıyma, salça, bezelye ve baharatlarını ekle pişene kadar kavur .Lazanyaları ortadan ikiye böl her lazanyaya bir miktar harç koyarak rulo yap.Kare büyük borcamı yağladıktan sonra diz tüm lazanyaya aynı işlemi yap .Sıkı dizebilirsin üzerine domates sos ve bir çay bardağı lazanyanın kalan suyunu döküp ikiyüz derecede pişir .Renginin değiştiğini gördüğünde kaşar ile maydanozu serp. Beş dakika daha pişir Ilıdıktan sonra sunabilirsin.
2. Lazanya Sarması 13.07.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kaşarlı Ekmek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet biber
İstediğiniz kadar kıyma
1 adet domates
1 su bardağı su
1 yemek kaşı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 adet ekmek
1 su bardağı kaşar

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm arkadaşlar. Gelelim şimdiki tarife.Önce kıymayı hazırlıyoruz tavamızı ocağa alıyoruz soğanları sıvı yağ ile kavuruyoruzÜzerine biber ekliyoruz sonra kıyma iyice kavuruyoruz bir kaşık salça bir domates rendesi tuz karabiber pulbiber ekliyoruz 3 dakika kavurduktan sonra bir su bardağı su ekliyoruz.Yaklaşık 20 25 dakika pişiriyoruz kıymaların iyice pişmiş olması gerekiyor.Bir adet ekmeğin üzerini alıyoruz ve içinide.Hazırladığınız karışımı ekmeklerin içine koyuyoruz üzerine kaşar rendesi koyuyoruz 200° fırında kaşarlı eriyene kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Kıymalı Kaşarlı Ekmek 19.05.2016 14:43 tarihinde güncellendi.
Sütlaç (Nişastasız Ve Pirinç Unsuz Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
2 çay bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi iyice yıkıyoruz ve tencereye alıp suyunu ekliyoruz.
2. Kısık ateşte pirinçler lapa gibi olana kadar pişiriyoruz daha sonra sütünü de ekleyip 20 dk kaynatıyoruz en son şeker ve vanilyasını da ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. Kaselere ilave edip, buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
+7 Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuzsuz lor
1 çay kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Patatesi haşlıyoruz ( ben vitamini için buharda haşladım)
2. Sıcakken tereyağı ve naneyi katıp ,bir çatalla eziyoruz .
3. Soğuyunca lor ilave edip küçük toplar şeklinde şekil veriyoruz .
4. Üzerine yoğurt döküp afiyetle kuzulara yediriyoruz. 🙂
Zeytinli Tepsi Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 tane kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 paket instant kuru maya
3 su bardağı un
1 çay bardağı siyah zeytin

Yapılışı:
1. Yoğurma kasesinde ılık süt aktarılır ardından şeker ve maya eritilir ,içinde sonra sıvı yağ, yumurta eklenir, un, tuz ve kekik eklenir biraz yoğrulur ve dilimlenmiş zeytinler eklenir, biraz daha yoğrulur. Borcama eşit bir şekilde yayılır. Üzerine susam ve çörek otu serpilir fırının en düşük ayarında 10 dk mayalandırılır ve ardından fırın ayarı 180 derece çıkartıp üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcağı gidince dilimlenir ve servis edilir afiyet olsun.
2. Zeytinli Tepsi Çöreği 14.07.2016 16:15 tarihinde güncellendi.
Çilekli Karpuz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya keki ( Vanilyalı sevdiğiniz bi tarifi uygulayabilirsiniz )
Pasta kreması
Krem şanti
200 gram labne peynir
Çikolata ( ben içinden yeşil fıstık çıkan bonbonları tercih ettim )
250-300 gram çilek
Üzeri için damla çikolata ya da kakaolu pasta süsü
Gıda boyaları ( kırmızı, yeşil )

Yapılışı:
1. Pandispanya kekimizi hazırlayalım yuvarlak kalıp ile.
2. Daha sonra istersek çilekleri küp küp doğrayıp hazırlaylım.
3. Krem şantiyi hazırlayıp içine labne peyniri koyup tekrar çırpalım.
4. Dolapta kek pişene kadar bekletelim.
5. Aynı şekilde kremayı da çırpalım ve etrafını kapatacak şekilde bir kısmını beyaz şekilde bırakıp diğer kısmını da pembe ve yeşil boya ekleyip karıştıralım dolaba koyalım.
6. Pişen kekimizi tam ortasından ikiye ayıralım.
7. Yani elimizde iki tane yarım ay şekli olsun.
8. Daha sonra 2 yarım ay seklini de yarısından bölelim.
9. Bu sayede pastamız 4 katlı olacaktır.
10. İlk katı servis tabağına koyup süt ile ıslayıp krem şanti karışımından sürelim.
11. Çilek çikolata ekleyip ikinci katı koyalım.
12. Bütün katlara bunu uyguladıktan sonra harika çilekli pastamız hazır oluyor.
13. Dışını ise önce çok ince şekilde beyaz krema ile kaplayıp karpuz a benzeyecek şekilde kremaları sürelim.
14. Çekirdeklerini de ekleyip buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun :)
Mantı Tadında Brokoli Yoğurtlaması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg brokoli
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Brokolimizi güzel bi şekilde yıkayıp derin bi tencerede haşlıyoruz içerisine azıcık tuz katıyoruz.
2. Brokolimiz yumuşayınca ocaktan alıp süzüyoruz.
3. Bir yandan da sarımsaklı yoğurdumuzu yapıyoruz.
4. Servis tabağımıza haşlanmış brokolileri katıyoruz üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz.
5. Son olarak da üzerindeki sosu yapmak için tavaya 2 yemek kaşığı yağımızı döküyoruz içerisine salça ve domates sosumuzu katıp kavuruyoruz.
6. Ocaktan indirmeden nane ve tuzunu ilave edip ocaktan alıyoruz sarımsaklı yoğurdumuzun üzerine sosu döküp servis edebiliriz.Afiyet olsun ☺️
Tavuklu Fındık Lahmacun
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 su bardağı un
1. 5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 su bardağı un yoğurma kabına dökülür. Ortası havuz şeklinde açılır kuru maya ilave edilir. Su yavaş yavaş eklenip yoğrulur. Yoğurdukça un ilave edilir. Yumuşak bir kıvam elde edince 40 dakika kadar bekletilir.
2. Gelelim harcımıza. Soğanları ince ince doğrayıp yağ eklenip tavada kavrulur. Ardından biberler ve ince ince kıyma gibi doğranmış tavuk göğsü eklenir. 15 dakika kadar pişen harca domates ve salça ilave edilir. Baharatları ve tuzu da unutmayalım.
3. Dinlendirilen hamur ceviz büyüklüğünde parca kopartılıp açılır. Üzerine 1 yemek kaşığı harç koyulur. 15 dakika kadar pişirmemiz yeterli.Diyet bozmak için harika bir sebep. :)Afiyetler olsun.
4. Tavuklu Fındık Lahmacun 17.11.2015 20:14 tarihinde güncellendi.
Şık Meyve Sunumu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet muz
3 adet kivi
3 adet mandalina
Üzüm
1 adet nar
1 adet elma

Yapılışı:
1. Bütün meyveleri güzelce yıkadıktan sonra ilk olarak muzu doğrayıp en alta diziyoruz
2. Ardından kiviyi aynı şekilde doğrayıp yanına koyuyoruz.
3. Mandalinaları soyup temizledikten sonra ikisinin üstüne koyuyoruz.
4. Ardından üzümleri ortaya diziyoruz.
5. Daha sonra elmayı soyup kesip çerçeve gibi diziyoruz.
6. Son olarak narı temizleyip ortaya döküyoruz. İsteğe göre çikolata eriterek yada çikolata sosu gezdirebilirsiniz. Üstünde ve tabağımız hazır 😊🍊🍏🍇🍌🥝 Afiyet olsun 🙏
Dukan Tavuk Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tavuk ciğer
1 tatlı kaşığı yağ
Tuz
Ciğere bol miktatda kekik

Yapılışı:
1. ♥ Sevgili dukancanlar. ♥ Ciğerimizin miktarı size kalmış :) ciğerimizi güzelce temizleyip yıkıyoruz .Kapaklı teflon tenceremize yağsız bir şekilde alıp suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz suyunu çektikçe su ekliyoruz .Tuzunu da ekliyoruz .En som piştiğini anlayınca suyunu çektikten sonra yağı ve bolca kekik ekleyip kavuruyoruz. Servis yaparken yanına soğan maydanoz sumak bir damlacık limon azda tuz atıp karıştırıp acı biber turşusu alıp günlük ekmek hakkımızlada krep yapıp durum şeklinde afiyetle yiyebilirsiniz. . :*
2. Dukan Tavuk Ciğer Sote 30.01.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Karışık Kızartma (Sarımsaklı Yoğurtlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük patates
1 kabak
1 patlıcan
5 köy biberi

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri soyarak kızgın yağda sırası ile kızartıyoruz.
2. Daha sonra 1 kase yoğurdu çırpıp ezilmiş sarımsakları ekleyerek, kızartmanın üzerine döküyoruz. Servise hazır.
Karadeniz Usulü Mısır Çorbası (Fasulye Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gram taze fasulye
1 kilo tane mısır
250-300 ge kadar barbunya veya tane fasulye
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası veya normal salça
Tuz-karabiber
Su

Yapılışı:
1. Bu yemek Karadenizde çok sık yapılır kimi yöre mısır çorbası der kimisi fasulye çorbası.
2. Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik doğranarak sıvı yağ ve salçada kavrulur( ben az yağ kullandığım için soğanları kavururken azcık suda ekliyorum, kavrulmasına yardımcı oluyor). Daha sonra küçük kareler halinde kestiğimiz taze fasulyemiz barbunyamız ve çiğ mısırımız tencereye eklenir. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su eklenir. Baharatlar da eklenip pişmeye bırakılır.
3. Not: mısırınız konserve ise çorbanınızın pişmesine yakında mısırları ekleyebilirsiniz. Çorba kıvamında olması için suyunu çeker ise su ekleyip kaynamasını sağlayabilirsiniz.
4. Karadeniz Usulü Mısır Çorbası (Fasulye Çorbası) 18.04.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Sahur İçin Puf Puf Kabaran Minik Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Size puf puf kabaran adının hakkını veren bir börek tarifim var sahurda çok güzel gidiyor gerçekten hadi geçelim tarifime 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
2. Unu bir kaba alalım .Ortasına havuz şeklinde bir boşluk açalım .Malzemeleri sırayla ekleyelim .Hamuru yoğuralım ve 10 dakika dinlendirelim yumuşak bir hamur oluyor .Zaten hamur bir kenarda dinlen dursun bizde maydanozu ince ince kıyalım ve beyaz peynirle karıştıralım dinlenen hamuru alıp bangonun üzerini unlayalım ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım merdane yardımı ile açalım içine hazırladığımız iç harcından koyup çatal yarımı ile iyice bastırıp kapatalım yağı ocağa alıp iyice kızdıralım .İçine böreklerden atıp kızartalım .İşte bu kadar sahura böreklerimiz hazır .Deneyeceklere afiyet olsun ❤❤❤😋😋😋☺☺
3. Not= Bu hamurdan toplam 14 tane çıkıyorr
4. Sahur İçin Puf Puf Kabaran Minik Börekler 17.06.2021 11:51 tarihinde güncellendi.
Nefis Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilogram buğday
1 büyük kase haşlanmış fasulye
1 büyük kase haşlanmış nohut
1 kase kuru üzüm
1 kase doğranmış kayısı
1 adet elma
1 adet portakalın kabukları
Yeteri kadar toz şeker

Yapılışı:
1. Mutfaklarınızdan aşure bereketi hiç eksik olmasın. Biraz ondan biraz bundan derken ne bereketli şeydir bu aşure.
2. İlk önce bir gece önceden buğdayımızı 7-8 sefer ovarak yıkıyoruz. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyup su kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp altını ve kapağını kapatıp sabaha kadar kabarması için bekletiyoruz. Ertesi sabah kabarmış olan buğdayın üzerine 2 litre kadar sıcak su döküp kaynaması için ocağa koyuyoruz. İyice fokurdayınca içine haşlanmış nohut ve fasulyemizi atıyoruz. Üzümleri bir kaseye alıp üzerine sıcak su döküyoruz. Aynı işlemi kayısı için de yapıyoruz. 10 dakika yumuşaması için bekletiyoruz. Bu arada kabuklarını soyduğumuz elmamızı küçük küçük doğruyoruz aşurenin içine. Portokalın kabuklarını da soyup içindeki beyaz kısmını temizleyip küçük küçük doğrayarak bir kaseye alıyoruz ve üzerine sıcak su döküp üzümlerle beraber bekletiyoruz. 10 dakika sonrasında üzümleri, kayısıları ve portakal kabuklarını süzüp aşurenin içine ekleyelim. Aşurenin şekerini ekledikten sonra aşurenin kıvamında bir incelme, sulanma olur. Onu da göz önünde bulundurarak bu aşamada su eklemek gerekirse ekleyebilirsiniz. İyice fokurdayıp özleşen aşurenin içine şekerimizi ekleyebiliriz. Oran vermedim çünkü herkesin damak zevki tatlı oranı farklılık gösterebilir. Şekerini de ekledikten sonra 20 dakika kadar iyice özleşmesi için kaynatıyoruz. Ben suyunu çok fazla koyuyorum. İyice de kaynayınca özleşmiş oluyor. Ola ki suyu fazla olduysa yarım çay bardağı nişastayı sulandırıp aşurenize ekleyebilirsiniz. Kaselere paylaştırıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
3. Aşure çok bereketlidir bunu hepimiz biliyoruz. Eğer fazla olduysa daha şekerini eklemeden bir kaba ayırıp buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra çıkarıp ocağa koyup şekerini de ekleyip kaynatırsak taze yeni yapılmış aşure kıvamında olacaktır.
4. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
5. Nefis Aşure 23.11.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Pufuduk Örgü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta ( sarısı üzerine )
3 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
8-9 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce un bir kaba alınır ve ortası çukur hale getirilir. Çukur kısma şeker, maya ve süt konulup maya eriyene kadar karıştırılır. Maya eriyince sıvı yağ, tuz, yumurta ve su da eklenir. Bütün malzemeler ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamurun üzeri temiz bir bezle örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde peziler alınır. Alınan peziler elips şeklinde açılır. Açılan hamurun üst kısmı genişletilip iç harcından konulur. İç harcı konulan kısım yarıya gelecek şekilde yuvarlanır. Alt kısımda kalan yer üç eşit parçaya ayrılır. Şeritler çekilerek uzatılıp örülür. Örülen kısım daha önceden yuvarlanan şeklin çevresine dolanır. Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt konulan tepsiye dizilir. Yumurta sarıları çırpılıp poğaçaların üzerine sürülür. Daha önceden 190 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Şimdiden herkese afiyet olsun.
2. Pufuduk Örgü Poğaça 30.06.2016 17:35 tarihinde güncellendi.