Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Balıkesir Usulü Kapama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Tavuk kalça
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Yağ
Köy ekmeği veya pide

Yapılışı:
1. Yağ ve salçayı kavurup tavukları tuz ve suyu ekliyoruz .Tavuklar pişerken ekmekleri veya pideyi küp halinde kesip fırında veya tost makinesinde kızartıyoruz. Tavukları sudan alıp tiftikliyoruz .Tenceredeki salçalı tavuk suyuna kızarttığımız ekmekleri atıyoruz .Kevgirle borcama veya tepsiye alın. Tiftiklemiş olduğunuz tavukları da tekrar salçalı suya atıp kevgirle ekmeklerin üstüne koyun .Maydanoz, karabiber ekleyin .İsterseniz salçalı sostan üstüne gezdirebilirsiniz çok pratik ve lezzetli aynı tarifi et ile yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Balıkesir Usulü Kapama 18.04.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Diyet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1, 5 muz 🍌
1 yemek kaşığı damla çikolata 🍫
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı Hindistan cevizi 🌴
1 tatlı kaşığı pudra şekeri 🍭

Yapılışı:
1. Muzu kaşıkla ezin üzerine bütün malzemeleri atıp karıştırın. Daha sonra kaşık yardımıyla alıp tepsiye dizin.
2. 15 dakika pişirin ve hazır:)
3. Diyet Kurabiye 16.11.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Tarhana Köfteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı sıcak su(Haşlamak için)
3 yemek kaşığı tarhana (Elenmiş olacak)
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Nane Pul biber Kara biber (Damak tadınıza göre miktarları ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kış aylarında içinizi ısıtacak malzemeleri evimizde her zaman olan çok lezzetli ve çok doyurucu bir tarif denemenizi tavsiye ederim.Tarif Şef Arda Türkmen’e aittir.
2. Önce çorbanın köftesini yapmaya başlayalımKısırlık bulguru derin bir kaba alın üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatın on beş -yirmi dakika demlendirin
3. Hazır olan bulgurun içine unu yumurtayı tarhanayı tuzu karabiberi naneyi ve pul biberi ekleyin ve iyice yoğurun içinden misket büyüklüğünde alıp yuvarlayın bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın.
4. 📌Köfteleri yaparken yanınızda bir kase su bulundurun köfteler elinize yapışmasın.
5. Tencereye sıvı yağ dökülür ve soğan kavrulur daha sonra salça eklenir kokusu çıkıncaya kadar kavurulur. Nohut nane karabiber ve sıcak suyu eklenir bir iki karıştırıp kaynayınca erişteyi ve köfteyi ekleyip kısık ateşte on-onbeş dakika daha pişirip altını kapatın. Biraz dinlendikten sonra sıcak sıcak servis yapın.Yapacak olanlara Afiyet olsun 😋Not. Verilen ölçüler tam geldi sizin için Sulu olursa biraz eriste ekleyin katı olursa sıcak su ekleyin.
6. Tarhana Köfteli Çorba 26.01.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Sivaslı Evelik Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Evelik yaprakları
2-3 su bardağı ince bulgur
1-2 yemek kaşığı irmik
1-2 su bardağı un
Tuz
(Yaprakların miktarına göre)

Yapılışı:
1. Bulguru derin bir kapta, üzerini çok az geçecek kadar kaynar suyla ıslıyoruz. Diğer bir taraftan evelikleri ayıklayıp iyice yıkayıp mutfak makasımızla ortasındaki damarı almadan iki parça olacak şekilde kesiyoruz.Bulgur suyunu çekince içine un, irmik, tuz atıp göz kararı su ekleyerek 2-3 dk yoğuruyoruz, çok cıvık olmayan bir hamur elde ediyoruz.Eveliklerin içine küçük parmak kadar iç koyup sarıyoruz tencereye açılmayacak bir sıklıkta diziyoruz. Sarmaların üstüne bir tatlı kaşığı kalın tuz serpip üstünü aşacak kadar kaynar su ekleyip tabak gibi bir ağırlık koyup biraz bastırıyoruz. Tencereyi çok harlı olmayan bir ateşe oturtup ortalama 15 dk pişiriyoruz, pişme süresi yaprağın inceliğine göre değişebilir evelikleri eritmemeye dikkat ediyoruz.Pişen sarmaları bir süzgece döküp üzerine bir bardak soğuk su gezdiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.Servis yapılacak tabağa sarmaları koyup üzerine sarımsaklı tuzlu yoğurt ve tereyağ eritip sunuma hazır hale getiriyoruz
2. Sivaslı Evelik Sarması 15.07.2016 11:15 tarihinde güncellendi.
Padişah Kavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin:(bizim yağ)
1/ 4 Su bardağı yoğurt (bir bardaktan bir parmak eksik)
1/4 (çeyrek) Su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
2 dolu yemek kaşığı irmik( gevreklik vermek için)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. ( hamur elinize yapışmayıp toparlanana kadar) hamurumuzu 15. Dakika dinlendirelim.
2. Sonra elimize yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım ortasını oyup içine ceviz doldurup kapatıp ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin👇
3. Fotoğraftaki gibi ince şeritler yapılır, tatlıların üzerine koyulur.
4. En son üzerine simit gibi yapıp ortasına yerleştirelim 🌿her biri tamamlandıktan sonra 200. Derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim🌿
5. İlk sıcaklığı giden tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz ters çevirip üzerininde şerbeti alması için yarım saat kadar bekletiyoruz.
6. Sonra tekrar düz çevirip şerbeti çekince üzerine ceviz koyup servis yapabilirsiniz mutlaka deneyin çok güzel 👌 Deneyip yapanlara afiyet olsun☺Bu arada şekliyle uğraşmak istemezseniz yuvarlayıp ta yapabilirsiniz☺
Pırasalı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için :
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcı hazırlayalım .Pırasaları 1 cm kalınlığında doğrayalım yıkayalım ve bir kaba alalım daha sonra diğer malzemeleri ile karıştıralım.Hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım daha sonra unuda ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım.Yağlı kağıt serili tart kalıbına hamuru yayalım.Üzeri için sos malzemelerini bir kasede karıştırıp hamurun üzerine sürelim. Daha sonra iç harcınıda üzerine dökelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
2. Pırasalı Pizza 19.12.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Tereyağlı Elmalı Kurabiye ( Bir Yiyen Bir Daha İstiyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet büyük boy elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. Tavaya rendelenmiş elma ve toz şekeri alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Altını kapattıktan sonra tarçın ve cevizi de ilave edelim, iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
4. Hamurumuzu yoğurmak için oda ısısında erimiş tereyağını (margarin de kullanabilirsiniz) sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu iyice karıştıralım daha sonra yavaş yavaş ununu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
5. Hamurdan büyük portakal büyüklüğünde parçalar kopararak hafif unlanmış tezgahta merdaneyle veya elimizle tabak büyüklüğünde açalım( tezgahı unlamazsak yapışabilir sararken zorlanabiliriz).
6. Açtığımız yuvarlak hamuru 8 eşit parçaya bölelim. Her birinin geniş kenarına soğuyan elmalı harçtan koyarak saralım.
7. Kurabiyelerimizi 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim (15-20 dakika)
8. Fırından çıktıktan yaklaşık 10 dakika sonra pudra şekerini serpelim.Bu ölçülerle iki büyük tepsi elmalı kurabiye elde ettim.Herkese şimdiden afiyet olsun sağlıcakla kalın 🤗☺️
Burger Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket burgu makarna
3, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
4-5 dilim burger peyniri
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarna derin bir tencereye alınır ve üzerini biraz geçene kadar soğuk su eklenir.
2. Tuzu ayarlanır.
3. Suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Ardından süt, krema ve cheddar peyniri ilave edilir.
5. Ara ara karıştırarak sütü tamamen çekene kadar pişirilir.
6. Servis tabağına alınan makarna maydanoz ve toz biber ile süslenerek servis edilir.
Evde Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Ocak üstü sac 😊
1 kg kavurmalık kuşbaşı
3 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Etleri saca alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra soğan, biber, salça ve yağı ekleyelim üzerine kapak kapatıp bi 10 dk pişirelim. Sonra baharatları ve tuzu ekleyelim soğanlar ve biberler pişince ocaktan alalım.Afiyet olsun ☺
2. Evde Sac Kavurma 04.11.2015 22:25 tarihinde güncellendi.
Unlu Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvı yağ
un

Yapılışı:
1. İc malzemeleri : tavaya tereyağ ve zeytinyağı konur eriyince un tuzkonur ve iyice kavrulur en son ceviz konur sogumaya birakilir hamuruiçin derin bi kaba goz karari un konur maya konur ortasi acilir ilik süt yoğurt sıvı yağ tuz konur ve hamur yapilir 8 bezeye ayrilir her beze tek tek acilir eritilis tereyağ ve sıvı yağ karışımından surulur 4 beze ust uste konur en sonra büyük acilip iç malzemesi konur rulo yapilir kesilip ustune bastirilir yağlanmış fırın tepsisine dizilir ustune yumurta sarisi ve susam surulur fırına verilir afiyet olsun
2. Unlu Kete 16.12.2015 22:30 tarihinde güncellendi.
Peynirli Katmer Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda ısısında)
3 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
5, 5 – 6, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine önce 4 su bardağı unu alalım. Ortasını havuz gibi açarak ılık sütü, şekeri ve mayayı koyarak sadece orta kısmı biraz karıştıralım. Yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ve mahlebi ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Azar azar un ilavesi ile elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurumuz kıvam aldığında hiç bekletmeden 5 eş parçaya ayıralım. Her birini hafif unlayarak merdane yardımı ile yufkadan daha küçük olacak şekilde açalım. Bütün bezeleri açtıktan sonra en üstteki yufka hariç aralarına teremyağ sürerek üst üste koyalım. Tekrar merdane yardımı ile yufkadan daha büyük olacak şekilde açalım. Açma işlemi tamamlandığında yufkayı önce dört eş parçaya sonra da her parçayı 5 eş parçaya bölelim. Geniş kenar kısmına iç harcımız olan beyaz peynirden koyarak kenar kısımları hiç katlamadan sigara böreği gibi saralım.Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.Bütün hamur aynı şekilde hazırlandıktan sonra üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35-40 dakika iyice kızarana kadar pişirelim.Poğaçalar piştikten sonra servis tabağına alarak ılık olarak servis yapalım.Afiyet olsun.Poğaçaları mayalanma için bekletmiyoruz.
2. Not:Bu güzel tarif için Elif Korkmazel’e teşekkürler.
3. Peynirli Katmer Poğaçalar 08.05.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Pratik Sahur Böreği Lavaşdan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet lavaş

Yapılışı:
1. Sosu için yumurta süt sıvı yağ ve tuz karıştırma kabına koyularak çırpılır.
2. Yavaşı 4 eşit parçaya bölelim.
3. Bir lavaş parçasını sosa batırıp içine peynirli harç koyulur ve sigara böreği şeklinde sarılır.
4. Ardından galeta ununa bulanarak fırın tepsisine dizilir.
5. 180 derece fırında 15 – 20dk pişirilir. Ve servis edilir.
Müsli Atıştırmalık (Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı müsli
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1, 5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 vanilya
Tarçın

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştıralım. Fırınımızın ızgarasına yağlı kağıt yayalım. Müsli karışımını üzerine boşaltıp, 1 cm kalınlığında kare şekli verelim. 180 derecede pişirelim.Afiyet Olsun.
2. Müsli Atıştırmalık (Tatlı) 19.08.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Evde Yulaf Sütü Yapımı (Bitkisel Süt Vegan Ve Alerjik Kimseler İçin Süper) Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı kaynar su
3 su bardağı oda sıcaklığında su

Yapılışı:
1. 1. Yulaf ezmesini derin bir kaba alın. Üzerine kaynar suyu döküp ağzı örtülü şekilde 15 dk bekletin.2. Yulaflar suyu emip iyice şişince soğuk suyu üstüne döküp blenderla çekin.3. Posasını süzmek için huni ve tel süzgeç kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Evde Yulaf Sütü Yapımı (Bitkisel Süt Vegan Ve Alerjik Kimseler İçin Süper) Tarif) 25.10.2019 16:28 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Kuş Üzümlü Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Yarım kg dolmalık biber
3-4 adet domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı tarçın
2 kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 küp şeker
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Zeytin yağını koyuyoruz doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Ardından fıstığı katıp soğanla birlikte kavuruyoruz.
2. Pirinci yıkıyoruz suyunu süzüyoruz. Onuda soğanın içine koyup kavuruyoruz suyunu katıyoruz.
3. Tuzunu, şekerini, tarçın, ve, kuş üzümü katıp pişiriyoruz.
4. Pişince dinlendiriyoruz 10 dk kadar sonra kapağını açıp soğutuyoruz bu arada biberleri yıkayıp sap kısmını kesiyoruz, içini kaşıkla alarak dolduruyoruz
5. Üzerine domatesten kapak yapıyoruz. Tencereye 2 su bardağı su koyuyoruz. Kaynayınca kısık olarak 15 dk pişiriyoruz
Sulu Mantı (Mantı Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr mantı ( marketteki hazır mantılarlada yapabilirsiniz )
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Varsa, bir tutam Dargun ( tarhun otu)
Yoksa, kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı tereyağımızı, 1 yemek kaşığı salçamızla ocakta karıştırıyoruz.
2. İçerisine tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve dargun otumuzu ekliyoruz ( baharat ölçüsü damak zevkinize göre, azaltılabilir yada çoğaltılabilir. )
3. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip, suyu kaynatıyoruz
4. Kaynayan suyun içine, mantılarımızı yavaş yavaş döküp, karıştırıyoruz.15 dk kısık ateşte mantılar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sulu Dalak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo dalak
1 çay kaşığı tuz
2 lifte su
1 çay kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle dalaklarımızı iyice yıkayıp kanından arındırıp doğruyoruz.
2. Ardından tencere alıp 1 litre su koyuyoruz, pişiriyoruz.
3. İyice suyunu çekene kadar suyunu çektikten sonra yağ ve tuz ekleyip kavuruyoruz.
4. Kalan diğer 1 lifte suyu ekleyip biraz suyunu çekmesini bekledikten sonra altını kapatıp servise alıyoruz. Herkese afiyet 😋 olsun
Çıtır Çıtır Meşhur Gevrek Simidi (Mutlaka Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 Paket instant maya
4 veya 5 su bardağı kadar un(kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ılık suyu, sütü, şekeri, tuzu ve son olarak mayayı yoğurma kabına döküp karıştırın.
2. Mayalı karışıma 2 su bardağı unu eleyerek ekleyin ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Tekrar 2 su bardağı unu ekleyerek hamuru iyice yoğurun, iyice yoğurmak pürüzsüz bir hamur elde etmek simit yapımında çok önemlidir.
4. Hamur kıvama ulaştıktan sonra üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.Ben yarım saat dinlendirdim.
5. Dinlenmeye bıraktığımız hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın.
6. Bu hamurdan sokak simidi büyüklüğü için 10– 13 adet kadar beze çıkarmalısınız.
7. Yuvarladığınız bezeleri masaya elinizle sürterek yuvarlayın.
8. 50-60 cm uzunluğunda uzatın.
9. Ara incelmeler olursa elinizi kalın kalan yerde koyup yuvarlayarak istediğiniz inceliğe getirin.
10. İstediğiniz şekilde uzun simitler yaptığınızda simitin tam ortasından eşit şekilde kıvırıp birbirine dolayın.
11. Aynı urgan şeklinde şekil verin halat gibi duracak. Her iki ucu bir birine birleştirip halka olarak simit şekil verin, birleşen yerlerini birbirine ekleyerek eliniz ile şekillendirerek kaydedin.
12. Bir tencede dut pekmezini kaynatın.
13. Sonra hazırladığınız halkaları tencerede kaynayan dut pekmezinin içine atın.
14. Tencereye attığınız simitlerin tencerenin üstüne çıkmasını bekleyin.
15. Sonra haşlanan bu simitleri büyük bir tabak içinde susamlayın.
16. Susamlanan bu simitleri önceden 200 derecede ısıtılan fırına yerleştirin ve kızardığında fırından çıkartarak servis edin.
Şerbetli Kesme İrmik
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
3. 5 çay bardağı un (az gelirse eklenebilir birden hepsini eklemeyiniz)

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetinizi hazırlayınız (soğuk olması gerekiyor) .
2. Yumurta ,margarin, irmik, yoğurt ,bir kapta yoğurulur.
3. Üzerine un ,kabartma tozu ve ekleyip hamur yoğurulur yumuşak ele yapışmayan kıvamana gelene kadar.
4. Hamurumuzdan bir miktar kopartıp uzun şeritler yapıp kare şeklinde ya da verev şekilde kesiyoruz.
5. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisinde 180 derece 30- 35 dk pişiriyoruz.
6. İlk sıcaklığı gidince soğuk şerbeti döküyoruz servis tabağına alıyoruz .
7. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi döküp süsleyebilirsiniz.afiyet olsun🤗
Beşamel Soslu Köfteli Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg. patlıcan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir. Bu arada köfte için gerekli malzemeler bir araya getirilerek yoğurulur ve dinlendirilir. Ardından nemi alınmış patlıcanlar hafif rengi dönecek şekilde kızartılır. Köfteler de az yağda kızartıldıktan sonra alta patlıcanlar olacak şekilde fırın kabına dizilir. Sıcak su ile açılan salça üzerine gezdirilir. Diğer yanda tereyağı eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine süt, tuz ve karabiber eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınıp patlıcanların üzerine gezdirilir ve fırına verilir. 20 dk. kadar piştikten sonra üzerine kaşar peyniri eklenir ve üzeri kızarınca hazırdır. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Köfteli Patlıcan 18.10.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Çilekli Hindistan Cevizli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
250 gr çilek
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket  kabartma tozu
2 kaşık kakao
Hindistan cevizi muhallebinin üstü için

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanın akını sarısından ayırıp beyazı kar gibi olana kadar çırpıyoruz ardından sarısını ve şekeri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ, vanilya, kabartma tozunu hamurumuza ekliyoruz 2- 3 dk çırptıktan sonra hamurumuzdan biraz ayırıp kenara alıyoruz.
3. Kalan hamura robotta çektiğimiz çileğimizi ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Hemen arkasından unu ekleyip yumuşak bir kıvam elde ediyoruz.
5. Ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı kakao ekliyoruz ve kenara alıyoruz.
6. Yağladığımız tepsiye kek hamurunu döküyoruz.
7. Üzerine de kakaolu olan hamurumuzu döküyoruz ve 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
8. Kek pişerken muhallebimizin malzemelerini bir tencereye alıyoruz muhallebimiz kaynayınca içine vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
9. Bu sırada da çilek sosumuzu hazırlıyoruz.
10. Küçük küçük doğradığımız çilekleri bir tencereye alarak su ve şekeri ekleyip 5 dk kaynatıyoruz kenara alıp vanilyayı ekliyoruz.
11. Kekimize piştikten sonra çatal veya kurdan yardımıyla küçük delikler açıp süt ile ıslatıyoruz üzerine hazırladığımız muhallebiyi ve sosumuzu ekleyip dolaba soğuması için bırakıyoruz 3 -4 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz herkese afiyet olsun.
Brezilya Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 hazır pasta tabanı
2 kutu sıvı süt kreması
2 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. Kahveli şurup için : 1 su bardağı süte 2 yemek kaşığı nescafe ve 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek kaynatın. Şurup hazır.
2. Şimdi 2 paket sıvı kremayı pudra şekeri ile iyice mikserle çırpın içine nutella (veya benmari usulü çikolata da eritebilirsiniz )koyup tekrar çırpın.
3. Hazır pasta tabanını robottan geçirin.
4. Derin bir kaba alın içine kahveli süt ekleyin spatula veya kaşıkla karıştırın.
5. Kelepçeli kalıbın tabanına ıslatılmış kek karışımını üstüne de nutellalı kremayı ekleyip 1 gece dolapta bekletin.
6. Üstünü hazır çikolata sosla süsledim. Deneyeceklere afiyet olsun.
Ev Yapımı Muzlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet muz
2 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Muzun kabuğunu soyup buzdolabı poşetiyle buzluğa atıp donduruyoruz. Donan muzu dilimlere ayırıp üzerine pudra şekeri döküp krema kıvamına gelene kadar robottan çekip servis ediyoruz. Bunu bütün meyveleriniz için uygulayabilirsiniz.
2. Ev Yapımı Muzlu Dondurma 22.11.2015 23:19 tarihinde güncellendi.
Şipşak Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yağ
Beyaz peynir, kavrulmuş kıyma, haşlanmış patates, kaşar, lor yada tulum dan biri
İç malzeme isteğe bağlı değiştirilebilir

Yapılışı:
1. Yapışmaz yayvan bir pilav tenceresine 3 yemek kaşığı yağ dökülür.
2. Tüm yufka güzelce serilir .Artan kısımlar tavanın kenarından sarkıtılır.
3. Yarım yufka fazla küçük olmayan parçalara ayrılıp tabana serilir.üzerine sütün yarısı ve 3 yemek kaşığı yağ dökülür (yufka kuru ise daha taze yufkalara fazla süt dökülmemeli).
4. İç malzemeyi koyup kalan yufkayı sütü ve yağı aynı şekilde ekleyip sarkan yufkalarla kapatılıp ocakta kızarana kadar pişirilir.
5. Çevirirken tahta spatula kullandım kapakla da çevrilebilir .Ancak yağı akıyor o yüzden spatula daha güvenli oluyor.
6. Peynirli yaparsanız maydanoz kullanmayın zira çabuk piştiği için maydanoz pişmiyor.
7. Şipşak Nefis Börek 23.07.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Islak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sut
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri ile akışkan bir kek hamuru elde edilir ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 – 25 dakika pişirilir.
2. Fırında çıktıktan sonra 1 su bardağı süt eşit şekilde üzerinde gezdirilir. İyice soğuduktan sonra kreması hazırlanır. Ben sıvı krema benim damak tadıma daha uygun olduğu için birinci alternatifi hazırladım. Ama siz krem şanti tercihinizse ikinci alternatifi kullanabilirsiniz.
3. Buz gibi soğuk sıvı kremayı uygun bir kaba aldım. Üzerine 3 yemek kaşığı mascarpone, 4 yemek kaşığı toz şekerle çırptım.
4. Kıvamını aldıktan sonra kremanın yarısını pastanın üzerine yaydım.
5. Diğer yarısına 3 yemek kaşığı nutellayı ilave ettim mikserle çırparak nutellayı kremaya yedirdim.
6. Onuda sade kremanın üzerine yaydım. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra 1 paket sıvı krema ocağa alınır.
7. İyice ısındığından emin olduktan sonra ocaktan alınır ve çikolatalar kremaya ilave edilir.
8. Güzelce çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. Ilınan ganaj pastanın üzerine yayılır.
9. 3 saat daha dinlendirilen pasta servise hazır .Afiyet şifa olsun ☺️
Yoğurtlu Ispanak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
1 kaşık pirinç
Tuz
Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı:
1. Ispanaklar güzelceeee yıkanır. Soğan ince ince kıyılır yağda kavrulur üzerine salça eklenir ve ince kıydığımız ıspanak konur pirinç atılır. Kapağı kapatılır. Kendi suyu çekene kadar pişirilir pirinç pişmemiş olursa biraz su eklenir tekrar pişirilir. Soğuyunca tabağa alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. İsteğe göre tereyağı eritip pul biberle servis yapılır. Müthiş bir yemek deneyin :)
2. Yoğurtlu Ispanak Kavurması 20.11.2015 09:23 tarihinde güncellendi.
Pratik Porsiyonluk Perde Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım çay bardağından biraz fazla yoğurt
2 yumurta
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeler yoğurulur.
2. Diğer tarafta pirinçler 20 dk suda bekletilip yıkanır.
3. Tavaya kuş üzümü, badem, fıstık, pirinç alınır ve tereyağ ile kavrulur.
4. Tavuk suyu ve baharatlar eklenip pişmeye bırakılır.
5. Dinlendikten sonra didiklediğimiz tavuk içine eklenir ve pilav kenara ayrılır.
6. Güveçler tereyağ ile yağlanır.
7. Bademler dibine yerleştirilir.
8. Hamurlar beze yapılıp merdane ile açılır.
9. Güveçlerin içine yerleştirilir.
10. Üzeri dinlenmiş pilav ile doldurulup tekrar bir hamur bezesi ile kapak yapılır, üzeri kapatılır.
11. 180 derece fırında 30 dk pişirilir. Pişince ters çevrilip çıkarılır, üst tarafı kapak olacak şekilde düzgünce kesilip servis edilir afiyet olsun.