Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İddia Ediyorum En Kolay El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
6 su bardağına yakın un (5. 5, sonra azar ilave edin

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su maya ve şekeri alın karıştırın sirkeyi tuzu koyun unu yavaş yavaş ilave edin karıştırın güzelce yoğurun.
2. 1- 2 eşit parçaya bölün beze yapın bir kabın içine alın.
3. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ dökün streçle sarın 15 dk dinlendirin.Bir tavaya yağı koyun ısıtın üzerine doğradığınız soğanı ilave edin karıştırın.
4. Salçayı ,tuzu ve baharatları ilave ederek güzelce kavurun ocağı kapatın ezmiş olduğunuz patatesleri üzerine dökün iyice karıştırın.
5. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek bir kenara alın.Hamurdan bir beze alın tezgahın üstünde elinizle bastırarak açın arasıra çekin yırtılması sorun değil büyütebildiğiniz kadar büyütün.
6. Kenarına hiç harçtan şerit halinde koyun ve rulo şeklinde sarın kenarından başlayarak içe sarın gül böreği gibi yuvarlak büyük tepsinin tam ortasına koyun.
7. Diğer bezleri aynı şekilde açarak etrafına dolayarak tamamlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu veya susam serpin
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsunYouTube ve instagram sayfama bekliyorum 💞 💞 💞
Tahinli Susamlı Karbonatlı Anne Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Derin bir kapta köfte malzemelerini iyice yoğuralım.
2. Sonra yumurta kadar alalım yuvarlayalım elimize bastıralım.
3. Sonra susama bulayalım kızgın yağda kısık ateşte kızartalım.
4. İstediğimiz garnitürle tüketebiliriz. Afiyet olsun.
Ev Usulü Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet patates
Hazır garnitür ( evde de yapılabilir )
Salatalık turşusu
Mısır
Salam veya sosis rendesi
Kaşar
Ketçap ve mayonez

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ve püre haline getirilir.
2. Borcama döşenir bir miktar kaşar rendesi serpilir.
3. Daha sonra sırasıyla garnitürlerimizi, turşumuzu, mısırı ve salam rendemiz eklenir.
4. Baharatlar da konulur fırına verilir.
5. Çıkarmadan 5 dk öncesinde geriye kalan kaşarlar üzerine serpilir kaşarlar eriyinceye kadar fırında kalır.(Kapalı fırında)
6. Dilediğinize göre ketçap ve mayonezle sıcak servis edilir.
Köftem Kuru Oluyor Diyenlere (En Yumuşak Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 adet soğan
Biraz maydanoz
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı köfte harcı
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 şu bardağına yakın köfte biraz toparlanana kadar galeta unu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve maydanoz çekiyoruz sonra diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
2. Galeta ununu kontrollü ekleyin kıymanızın kıvamına göre ayarlayın çok katmayın tam toparlanınca bırakın.
3. Sonra şekil verip köftelerimizi dolapta 1 saat dinlendiriyoruz ben kekiklim patates ile fırın da pişirdim.
4. Patates tarifini de sayfama yükleyeceğim o kadar harika oldular ki sürekli yapasınız gelir 150 ° de pişirdim.
5. Ben biraz pişince ters çevirdim su vs. eklemiyoruz.
6. Fırın da yumuşacık anne köftemiz oluyor içi sulu yumuşacık kesinlikle denemelisiniz karbonat yumuşak olmasını sağlıyor lezzetine etkisi yok yani. Deneyenlere afiyet olsun.
Sağlıklı Snickers
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı kakao
6 kare Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru üzümü sıcak suda bekletelim.
2. Diğer yandan bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
3. Kuru üzüm ve kakaoyu blenderdan geçirelim. Muzu 8 dilime bölelim.
4. Her bir parçasına önce fıstık ezmesi sonra üzümlü karışımı sürelim.
5. En üstte erittiğimiz çikolatayı gezdirelim ve buzdolabında soğumaya bırakalım.
6. Daha sonra afiyetle tüketelim. Afiyet olsun :)Not : Bu tarifi Revna Çakır’dan ilham alarak yaptım.Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emziren anne beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Cheesecake Şeklinde İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı irmik
15 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri ve irmiği tencereye alıp muhallebi yapıyoruz.
2. Söndürmeye yakın vanilyayı ve hindistan cevizini içine atıyoruz. Ilınmaya alıyoruz.
3. Diğer tarafta 2 paket burçak bisküviyi rondodan geçirip eritilmiş margarini içine ilave edip kelepçeli kalıbımıza bastırarak döküyoruz, buzluğa atıyoruz 5-10 dk bekletiyoruz.
4. Çıkardıktan sonra üzerine ılınmş olan muhallebimizi döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Ardından çikolatalarımızı benmari usulü eritip içine az miktarda süt ekliyoruz. Yoksa çikolata donduğunda tekrar eski şeklini alıyor ve yemekte zorlanıyoruz. O yüzden az miktarda süt ekliyoruz tamamen sertleşmemesi için. Tahmini yarım çay bardağından biraz daha az süt ekliyoruz.
6. Soğuyan muhallebimizin üzerine döküp buzdolabına koyuyoruz.
7. 2-3 saat sonrası servis yapabilirsiniz ama bir gece önceden yapıldığında ertesi günü daha lezzetli oluyor benden söylemesi 😊 afiyet olsun.
Yarmalı Meze (Tadına Doyamayacağınız Tarif)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase yarma (Den)
1 su bardağı haşlanmış mısır
5-6 tane salatalık turşusu
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yarım demet dere otu
1 tatlı kaşığı tuz (Az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 su bardağı mayonez
Yoğurt (Kıvamına göre göz kararı)

Yapılışı:
1. Yarmamızı düdüklü tencereye alıp üzerini kapatacak kadar su ekleyip 25-30 dk kadar pişiriyoruz. (yarmaları çok ezmeden.
2. Piştikten sonra suyunu süzüp bir kaba alıyoruz ve yarmaların soğumasını bekliyoruz.
3. Yarmalar soğuduktan sonra sırasıyla kuru malzemelerimizi ekliyoruz en son mayonez, yoğurt ve tuzu da ekledikten sonra karıştırıp servise hazırlıyoruz.
Köpoğlu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
3 adet çarliston biber
1 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Sıvıyağ
Süslemek için maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve biberleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
2. Daha sonra kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını almasını sağlayalım.
3. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğradıktan sonra ayrı bir sos tenceresinde zeytinyağı ve bir miktar tuz ile pişirelim ve domatesler suyunu bir miktar çektikten sonra ocağı kapatalım.
4. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir miktar tuzla iyice karıştıralım, kızaran patlıcan ve biberleri yoğurdun içine koyup güzelce sebzeler parçalanmadan karıştıralım.
5. Yoğurtlu sebze karışımını servis tabağına alıp üzerine soğumuş olan domates sosunu istediğimiz şekilde koyup, maydanozla süsleyerek servis edelim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Zeytinli Fit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarim paket kabartma tozu
1 su bardağı dilimlenmiş zeytin
1 yumurta
4 tam ceviz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz. İlk başta un gözünüze fazla gibi gelebilir. Ama yoğurdukça homojen bir kıvam alacaktır.
2. Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamuru istediğimiz şekil vererek pişmeye hazırlıyoruz ve üzerine fırça yardımı ile 1 yumurta sarısını sürüyoruz.
4. 170 derece yaklaşık 20-25 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
En Basitinden Ve Lezzetlisinden Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
Yarım paket lor
2 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Öncelikle milföyleri alıp ortadan ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz milföyleri çapraz şekilde bıçak yardımıyla uzunlamasına kesiyoruz yukardan aşağıya doğru.
2. Ortasına lor nane karışımını koyup kesilmeyen tarafları birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz.
3. Diğer çapraz olarak kestiğimiz parçaları yine çapraz şekilde üst üste yerleştiririyoz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz. 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun
Fındık Rüyası Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağından az ( 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ) sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı fındık
Aldığı kadar un ( yaklaşık 2, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekerimizi köpürene kadar çırpıyoruz. ( Çırpma yönünüz tek yön olması önemli )
2. İçine yoğurt, süt, sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Hamurumuza un, vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyip hamurumuzu hazır hale getiriyoruz.
4. Fındığımızı ekleyip spatula yardımı ile son bir kez alt üst ediyoruz.
5. Yağlamış olduğumuz kalıbımızın dinine fındık serpiyoruz ve hamurumuzu üzerine döküyoruz.
6. Önceden ısıtmış olduğumuz 175 derece fırınımızda yaklaşık 35, 40 dakika pişiriyoruz.
Kıbrıs Tatlısı Dikdörtgen Borcama
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı galeta unu
2 su bardağı hindistan cevizi
1, 5 su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı cep sodası

Yapılışı:
1. Bu ölçüler büyük boy dikdörtgen borcam içindir. Öncelikle şerbetli tatlı olduğu için şerbetini yapıyoruz. Su ve şekeri 15 dk kaynatıp vanilyayı ekliyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Keki için önce yumurta ve şekerini çırptıktan sonra bütün malzemeleri karıştırıp elimizle yoğuruyoruz. Sıvıyağ ile yağladığımız borcama elimizle eşit bir şekilde yayıyoruz üzerini çatalla delikler açabilirsiniz güzel kabarması için, fırına verip üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dk da 160 derecede pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti sıcak kekin üzerine döküyoruz. Muhallebi için sütü şekeri nişastayı unu ve margarini karıştırıp pişiriyoruz en son ocaktan alıp krem şantiyi ilave ediyoruz blendır ile 3 dakika çırptıktan sonra kekin üzerine yayıyoruz ve tatlımızı buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz, afiyet olsun😊💝
2. Kıbrıs Tatlısı Dikdörtgen Borcama 27.05.2016 23:21 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Gece Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 limon büyüklüğünde balkabağı
3 adet Medine hurması
1 su bardağı süt( 1 yaşından küçükler için su)
1 çay kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı ceviz içi(+12)

Yapılışı:
1. Hurmalar ve küp küp doğranan balkabakları üzerini geçecek kadar su ile pişilir .Yaklaşık 15 dakika sonra irmik eklenir 5 dakika daha pişirilir. Suyunu çekecektir .Piştikten sonra üzerine süt eklenir .Blendırdan geçirilir. Ceviz içi katılır. Afiyet olsun.
2. Balkabaklı Gece Muhallebisi 08.12.2015 21:28 tarihinde güncellendi.
Mini Patatesler
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g patates
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri tavamıza alalım sıvı yağı ekleyip kavurmaya başlayalım.
2. Kısık ateşte çevire çevire kızartalım pişmeye yakın baharatlarını ekleyip altını kapatalım. Afiyet olsun 😊
Açık Bazlama Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım bazlama
4 dilim kaşar peyniri
İstenilen miktarda sucuk
2 adet kiraz domates

Yapılışı:
1. Sucuklar, kaşar ve domates doğranır hazırda bekletilir.
2. Sucuklar tost makinasında kızartılılır.
3. Kızaran sucuklar bir tabağa alınır ve çıkan yağına bazlamalar sürülür.
4. Salçalı sos için bütün malzemeler karıştırılır ve bazlamaya sürülür. Kaşar peyniri, sucuk ve domates eklenir. Üzeri açık tost yapılır. Afiyet Olsun 🤗
Ev Yapımı Doğal Nutella
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) su bardağı süt
60 gr tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
2 avuç kadar fındık

Yapılışı:
1. Gelelim tarife; robotto fındığı yağı çıkana kadar un haline gelene kadar çekin. Bir kenarda beklesin.
2. Tavada az bir tereyağı ile un kavrulur, yalnız unu buruda çok kavurmayın yanık tadı olmasın.
3. Başka bir tavada kalan tereyağı ile şeker kavrulur, tereyağı şekere göre az olduğu için şeker erimeyecektir.
4. Karışımı ocaktan alıp az bir süt katip karıştırarak eritin.
5. Bundan sonrasında pişme olmayacak robotta çevirme işlemi olacaktır. Robotun yüksek devirin de her iki karışımı çırparak karıştırın.
6. Kalan sütü ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.
7. Kakaoyu ekleyip biraz daha çırpın.
8. En son un haline getirilen fındığı ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpın.
9. Ben bu ölçüden yaklaşık 350 gr nutella elde ettim. Afiyet olsun. :)
Hindistan Cevizi Bezesi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gr hindistan cevizi
150 gr şeker
3 yumurta beyazı
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurta beyazına tuz ekleyip iyice sertleşene kadar mikserin en yüksek ayarında çırpın. Çırparken şekeri de ekleyin. Sertleştikten sonra hindistan cevizini ekleyip kaşıkla karıştırın. Fırın kağıdı serili tepsiye istediğiniz büyüklükte bezeler koyun ve fırının alt üst ayarında, 150 derecede yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
2. Afiyet Olsun :) <3
3. Renkli hindistan cevizi bezesi için istediğiniz renkte boya alıp, bir kaba koyduğunuz hindistan cevizinin üstüne dökün ve ellerinizle iyice karıştırın.
4. Ben yeşil hindistan cevizi bezesi için sarı ve mavi boya kullandım.
5. Hindistan Cevizi Bezesi 26.11.2015 20:14 tarihinde güncellendi.
Herkesin El Açması Sandığı Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Toplamda 12 kare milföy hamuru
2 adet taze yufka
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Sos için soda, yağ ve 2 yumurtayı bir kapta güzelce karıştırın.
2. Kullanacağınız borcam veya tepsiyi hafifçe yağlayın.
3. Kare milföy hamurunu bir yağlı kağıt üzerine alıp hafifçe unlayarak birleştirin ve tepsiniz boyutunda açarak tepsiye/borcama yerleştirin.
4. Üzerine hazırladığınız sostan döküp her yerine yayın.
5. 1. yufkayı bölmeden üzerine serin (kenarları yanlardan taşacak biçimde), üzerine yeniden sostan döküp her yerine yayın.
6. 2. Yufkayı iki parçaya bölüp birinci parçayı tepsiye yerleştirin, soslayın.
7. Hazırladığınız iç harcı tepsinin her yerine yayın. 2. Yufkanın kalan parçasını yerleştirip soslayın.
8. En altta kalan yufkanın kenarlardan sarkan parçalarını katlayıp böreğin üzerini kapatın ve kalan sosu döküp her yerine güzelce sürün.
9. Kalan 6 kare milföyü de aynı şekilde açıp böreğin üzerine yerleştirip kare kare dilimleyin.
10. 2 yumurtanın sarısına birkaç damla yağ ilave ederek karıştırıp böreğin üzerine bolca sürün ve 190 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.
Çıtır Çıtır Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un
30 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet kabuğu soyulmuş domates
Bir kaç dal maydanoz
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay bardağı karabiber
Kıyma yağsız ise biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurmak için bir kaba maya ,yumurta ,süt, yağ ,tuz ve şekeri karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğuralım.
3. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
4. Maydanoz hariç bütün malzemeleri robotta çok ezmeden doğrayalım .
5. Maydanozu bıçakla ince ince doğradıktan sonra baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp kenara alalım.
6. Hamurumuzu bezelere ayırıp üzerine bir bez örtelim .
7. 15- 20 dakika kadar dinlendikten sonra merdaneyle açıp içine malzemelerini iyice sürüp kenarlarını kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim .
8. Kenarlarına yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180- 200 dereceli fırında pişiriyoruz .
9. Pişen pideleri kesip servis edebiliriz şimdiden yapanlara afiyet olsun 🥰
Mersin Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
Porsiyon başına düşen miktar 1 er adet krep yani 6 adet krep
2 tane biber (yeşil ve kırmızı biber salçalık)
1 adet domates

Yapılışı:
1. Hanımlar merhaba şimdi ilk başta kreplerimizi yapmakla başlıyoruz .Bunun için sayfamda bulunan krep tarifini okuyup yapabilirsiniz.Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayıp az bir yağla kavurmaya başlıyoruz. 5 dk kavurduktan sonra salçalık kırmızı biberimizi ve yeşil biberimizi küçük küçük doğrayarak üstüne ekliyoruz .Biberler canlılığını yitirince domateslerimizi doğrayıp içine atıyoruz. Tavuk olduktan sonra beşamel sosunu yapmaya başlıyoruz .Önce yağlarımızı eritiyoruz .Üstüne unumuzu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi attıktan sonra altını kapatıyoruz.Kreplerimizi küçük çorbalık kaselerine koyuyoruz .Kenarları sarkacak şekilde daha sonra tavuklu harcımızdan koyup kenarlarını katlayıp ters çevirip borcamamiza diziyoruz. Krepler bittikten sonra beşamel sos sürüp iftara yakında kaşar rendesi döküp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzeri kızarınca kaşarlar eriyinceye çıkartabilir siniz. Hepinize afiyet olsun.
2. Mersin Kebabı 14.06.2016 00:13 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Nişastalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı dolusu eritilmiş margarin
1 paket krema
1 er paket vanilya ve kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
2, 5 su bardağı un (nişasta ile beraber 2 su bardağı un kullanıyoruz. kakaolu kısım ayrıldıktan sonra kalan 1/2 (yarım) su bardağı un kakaolu kısım ayrılınca sade karışıma eklenecek)
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve sıcak su bir kaç dakika çırpılıp şeker eklenir. Beyaz krema kıvamına gelinceye değin çırpıyoruz.
2. Sıvı malzemeleri ardından da 2 su bardağı un kabartma tozu vanilya ve nişasta ile iyice çırpıyoruz.
3. 1 su bardağı sade karışımdan ayırıyoruz. Kalan 1/2 su bardağı unu da sade karşıma ekleyip son kez çırpıyoruz.
4. Ayırdığımız karşıma kakao ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yağlanmış kalıba önce sade karışımdan (3/2 kadar) döküp kakaolu harcı üzerine yayıp kalan sade karışımı da en üste dökün.
6. 175 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
Süt Helvası (Lokanta Usulü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
200 gr tereyağı (tuzsuz)
1 su bardağı şeker
1 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle sütün yarısını ve şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.
2. Sonra kalan sütünü de ilave edip tencereyi bir kenara alın.
3. Geniş bir tavada yağı eritip unu üzerine ekleyin.
4. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırıp unun kokusu çıkıp yağını salana kadar unu kavuruyoruz.
5. Un pembeleşmeyecek sadece yağını salıp pürüzsüz görüntü verecek bu çook önemli püf noktası.
6. Kavrulan unu alıp süt dolu tencereye ekliyoruz.
7. El çırpısıyla sürekli karıştırıyoruz.
8. Hafif koyulaşınca tahta kaşığa geçiyoruz kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
9. Pişen helvayı fırın kaplarına paylaştırın.
10. İçerisinde birazcık ılık su olan fırın tepsisine dizin.
11. 200 derece fırına verin üzerleri kızarınca fırından alıp ister soğuk ister sıcak servis edin. Afiyet olsun
Tavuklu Karışık Kızartmalarım
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk 🐓 göğsü
3 tane patates
3 tane sivri biber
1 kırmızı biber
1 soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 🐓 tavukları beş dakika kadar haşlıyoruz ,daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Borcamın bir kenarına diziyoruz .
3. Sonrasında patateslerimizi kızartıyoruz. Onu da borcamın diğer tarafına diziyoruz.
4. En son ince şeritler halinde kestiğimiz biberleri ve soğanı kızartıyoruz. Onu da tavukla patatesin arasında diziyoruz.
2 Katlı Yaş Pasta ( Hazırdan Farksız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk kekimizin hazırlanışı: Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Süt ve yağ ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
3. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış fırın kabına döküyoruz 5 dk önceden ısıttığımız 180 derece de pişiriyoruz.
5. 2. kekimizin hazırlanışı: Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıyoruz.
6. Yumurta beyazını ve tuz ve yarım bardak şekeri iyice çırpıyoruz.
7. Nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu da çırptığımız yumurta akına ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Ayırdığımız yumurta sarılarının içine yarım bardak şekeri ve yarım çay bardağı sıcak suyu koyup ayrı bir kapta çırpıyoruz.
9. Beyaz karışıma sarı karışımı yavaş yavaş ekliyoruz spatula ve ya tahta kaşık yardımıyla köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz.
10. 150 derecelik 5 dakika önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. İlk 30 dk hiç fırını açmıyoruz 30 dk sonra fırınımızın derecesini biraz yükseltiyoruz 5 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. pişince çıkartıyoruz sakın sıcak fırın içinde bırakmayın puf puf olmaz.
11. Süslemesi için; Krem şantilerin hepsini çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz çikolata sosumuzu da pişiriyoruz onu da kaldırıyoruz.
12. Pişen 2 kekimizi de 2 parçaya bölüyoruz toplam da 4 parça elde ediyoruz.
13. İlk katı alıyoruz arasına çilek, kivi çilek ve krem şanti koyuyoruz bütün katlar bitene kadar tekrarlıyoruz.
14. Sonra üzerine ve etrafına krem şanti sürüyoruz çilek, damla çikolata ve çikolatalı sosla resimdeki gibi süslüyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz
Bitter Çikolatalı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt ( ben yarım yağlı kullandım)
9 silme çorba kaşığı irmik
9 silme çorba kaşığı toz şeker (fazla tatlı olmuyor, isteyen arttırabilir)
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
1 paket eti kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Basit, hepimizin bildiği irmik tatlısını çay yanına ikram etmek için pasta formunda yapabiliriz.
2. Eskiden jöleli yapardım.
3. Sonra çikolatalı deneyince daha çok beğendim.
4. Sizlerle de bunu paylaşıyorum.
5. Ölçülü irmik ve tozşeker sütün içine katılıp kaynayınca ve göz göz oluncaya kadar pişirilir.
6. Kaşık ölçüsü herkesde farklı olabiliyor.
7. Bazen fazla katı oluyor.
8. Çok sert olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
9. Aroma verici olarak vanilya kullanılabilir ama portakal veya limon kabuğu çok daha baskın bir lezzet veriyor. Tavsiye ederim.
10. Hafifçe ıslatılan bir borcama ( kesim kolaylığı için kare ve dikdörtgen daha iyi) tatlının yarısı dökülüp üstü düzeltilir.
11. Bisküviler bir kat halinde dizilir.
12. Kalan tatlı da dökülüp üzeri yine ıslak bir kaşık yardımıyla düzeltilir ve tatlı soğumaya bırakılır.
13. Soğuyan tatlının üzerine dökmek için bitter çikolata benmari usulü eritilir.
14. Ben kahve dünyasında satılan bitter, sütlü ve beyaz kuvertür çikolatalardan alıp devamlı mutfağımda bulunduruyorum.
15. Hem çok ekonomik hem çok kaliteli. Tavsiye ederim.
16. Eriyen çikolataya yarım çay bardağı kadar süt ilave edilip süt çikolata karıştırıp birbirine yedirilir.
17. Ben biraz koyu bir sos yaptım.
18. Siz süt miktarını arttırarak daha akışkan çikolata sosu da yapabilirsiniz.
19. Çikolata sosu tatlının üzerine dökülür, üzeri düzeltilir.
20. Soğuyunca dilediğinizce süslenir.
21. Dilimlenerek ister yemek arkasına, ister çay yanına servis edilir.
Kışlık Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
İsteğe göre kabak

Yapılışı:
1. Merhabalar. İsteğe göre kabaklarımızı yıkayıp kuruması için yarım saat dinlendiriyoruz. Daha sonra oval bir şekilde kesip kızdırdığımız yağa atıyoruz. Arkalı önlü kızarttıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduğundan emin olduğumuzda buzdolabı poşetine yatay bir şekilde yerleştirip buzluğa veya derin dondurucuya koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. Kışlık Kabak Kızartması 22.09.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Benim Salatamın
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet biber
1 adet domates
1 adet küçük soğan
1 yaprak kırmızı lahana
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayın .tuzunu yağını ve nar ekşisini ekleyin .Afiyet olsun.
2. Benim Salatamın Tarifi 18.12.2015 17:35 tarihinde güncellendi.