Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kepekli Tam Buğday Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Söke kepekli tam buğday unu(4 bardak )
1 bardak beyaz un
1 paket yarım yaş maya
Yarım bardak ekşi maya
Ilık su
Tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Yaş mayanın yarısını kesip yarısını su ile 15 dk bekletiyoruz ki mayalansın. Sonra ekşi mayayı su ile yumuşatıyoruz. Sonra bir kaba içine 1 bardak normal unu koyup diğer 4 bardak kepekli tam buğday unu koyup bütün malzemeleri koyup hepsini yoğuruyoruz. Kıvam alana kadar su ile yoğurulur. Yoğurulan hamur istenilen şekilde yapılır ben borcama koydum. İkiye bölüp altına yağlı kağıt koyarak 3 saat resimde gördüğünüz gibi beklettim .Fırının içinde beklettim ben mayalanması için. Sonra ısınan fırına koyarak pişirdim sonra resimde gördüğünüz gibi hemen beze sardım ki ekmeğimiz hamur olmasın diye yaklaşık 180 derecede pişirdim.
2. Kepekli Tam Buğday Ekmeği 08.01.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Kara Şimşek ( Yeşil Mercimek) Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2, 5 su bardağı su (mercimekleri haşlamak için)
1 yumurta
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 soğan bir sarımsak rendelenecek
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırığı
Tuz
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Mercimeğimizi haşlayıp suyunu süzüp 5 dakika soğumaya bırakalım. Daha sonra rondodan geçirip un haline getiriyoruz. Bir kabın içine alıp yumurta maydanoz soğan sarımsak galeta unu baharatları ekleyip harmanlıyoruz. Yağımızı kızdırıp kızartmaya başlıyoruz. Afiyet olsun💁🏼☕️☕️
2. Kara Şimşek ( Yeşil Mercimek) Köfte 08.11.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pirinç Pilavlı Garnitür
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı tel şehriye
3 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz tuz
1 paket tavuk göğsü
1 şişe karışık garnitür

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsümüzü küp küp doğrayıp güzelce yıkayıp tencereye alıp ocağa bırakıyoruz kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar.
2. Tavuğumuz pişerken güzelce yıkayıp sıcak suda beklettiğimiz pirinçlerimizi tekrar yıkayalım.
3. Pilav yapacağımız tenceremize öncelikle nefis tat vermesi için teremyağımızı ve sıvı yağımızı alıp tel şehriyemizi rengi dönene kadar kavuruyoruz .
4. Üzerine suyunu iyice sıktığımız pirinçlerimizi ekleyip tuzunu koyduktan sonra biraz kavuruyoruz ve kısık ateşe alıp sıcak tavuk suyumuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Tavuğumuz güzelce haşlandıktan ve suyunu çektikten sonra garnitürlerimizi de üzerine ekleyip tuzunu kontrollü ekledikten sonra karıştırıp 5 dk beraber pişirdikten sonra garnitürümüz hazır.
Şeker Hamurlu Butik Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket margarin
150 gr tereyağ
1,5 su bardağı toz şeker yada pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarim portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar sizlerle denediğim ve sonucundan çok çok memnun kaldığım, nişan doğum günü söz kına gibi özel günlerde seviklerinize keyifle ikram edebileceğiniz kurabiyelerin nasıl hazırlanacağına dair bir tarif paylaşmak istedim. Bu tariften tam 50 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun 😊
2. Öncelikle tarifte kullanacağımız her malzeme oda sıcaklığında olmalı, yumurta, ılık tereyağ ve margarin oda ısısında erimiş yumuşamış olmalı, bu kurabiyenin kıvamı için çok önemli. Ayrıca kurabiyelerin kabarmasını istemediğimiz için kabartma tozu ve karbonat türevi bir malzeme kullanmıyoruz.
3. Ilık yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar güzelce çırpılır. Daha sonra yağlar, un, nişasta ilave edilir. Üzerine yarım portakal kabuğu rendelenir. Şekerli vanilin de ilave edilir, güzelce yoğurulur. Kıvamı yumuşacık olmalı, normal kurabiye hamurundan bir tık yumuşak olmalı. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp dolaba atıyoruz en az 2 saat dinlendiriyoruz. Sonrasında dolaptan hamurumuzu alıp merdane yardımıyla serçe parmağımızın kalınlığında olacak şekilde açıyoruz. Hamuru açarken yapışmaması için normal un değil nişasta kullanıyoruz.Açtığımız hamuru dilediğiniz orta boy kalıpla kesip yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve 180 derecede 10-12 dk pişiriyoruz. Kenarlar hafif pembeleşince fırından almamız gerek. Pişen kurabiyeleri bir gün dinlendiriyoruz. Ertesi gün oda sıcaklığında şeker hamurlarını merdaneyle incecik açıyoruz ve yine kurabiyeyi yaparken kullandığımız kalıpla kesiyoruz. Dilerseniz üzerine şeker hamuru baskılarıyla benim gibi şekil yapabilirsiniz. Baskı yaptığınız ve kalıpla kestiğiniz hamurları alıyoruz. Dinlenmiş kurabiyelerin üzerini fırça yardımıyla hafifçe suyla ıslatıyoruz ve aldığımız şeker hamurlarını üzerine yapıştıyoruz. Su ile temas edince şeker hamurları yapışkan bir yapıya sahip oluyor ve kurabiyelerin üzerine yapışıyor. Bu aşamadan sonra hamurların üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun😊
4. Şeker Hamurlu Butik Kurabiyeler 27.12.2015 21:27 tarihinde güncellendi.
Süper Kabaran Sade Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve süt yarım saat dinlenmiş olmalı şekerimizi ve yumurtamızı mikser ile 5 dk çırpıyoruz.
2. Ardından yağ, süt ilave ediyoruz .
3. Bu kez tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz .
4. Alabildiği kadar un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz .
5. Yine tahta kaşığımızla karıştırıyoruz.
6. Yağlanmış kalıbımıza döküp. 20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Güveçte Karnabahar Graten
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane küçük boy karnabahar

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharlarımızı doğrayıp uygun bir tencerede başlıyoruz.
2. Haşlanan karnabaharlarımızın suyunu süzüp tuz atıyoruz. Ve güveçlere paylaştırıyoruz.
3. Ayrı bir tencereye tereyağ koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Sütün tuz ve karabiberini ekleyip pişiriyoruz.
5. Ve karnabaharların üzerine döküyoruz.
6. Rendelenmiş kaşarıda ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. .
Sürk(Çökelek Kurutması) Yapımı ve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
750g çökelek
250g lor
2 çorba kaşığı diş kekik
1,5 çorba kaşığı pulbiber (arzuya göre acı)
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi derin bir kapta iyice yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
3. Bir tepsiye temiz kağıdın üzerine diziyoruz.
4. 3-4 gün temiz, rüzgarlı zaman zamanda güneşe koyarak kurutuyoruz (çevirerek, ara sıra da ıslanan ve yağlanan kağıdı değiştirerek).
5. Aslında bu kahvaltılık küflendiriliyor ve küflü de tüketiliyor. Ben küflendirmeden bir kavanoza dolduruyorum, zeytinyağı ekliyorum. Buzdolabında saklıyorum. Bu yağı salatasına ekleyebilirsiniz.
6. Arzu ederseniz buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda da saklıyabilirsiniz..
Snickers
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr un
175 gr tereyağ
75 gr pudra şekeri

Yapılışı:
1. Taban malzemeleri karıştırıp yumusak bir hamur elde edin.
2. Kare kalıbı tereyağ ile yağlayıp hamuru bastırarak yayın, kaşıkla düzeltin ve çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 20 dk pişirin.
3. Karamel için şeker ve suyu tencereye alin rengi koyulaşana dek kaynatın, ilk etapta köpükler oluşacak köpükler yavaş yavaş gidinceye kadar kaynasın.
4. İçerisine krema ve tereyağı ekleyin.
5. Bir kaç dakika daha tutup ocaktan alın. İçerisine yer fıstığı ekleyin.
6. Fırından çıkan tabanın üzerine döküp yayın, buzlukta 15 dk bekletin ve erimiş çikolatayı da döküp yeniden buzluğa atın.
7. Çikolata donduğunda çıkarıp dilimleyin (çikolata ölçüsünü istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben sütlü çikolata ve biraz bitter çikolata erittim) 😇😀
Parmak Yedirten Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao
1 paket vanilya
3 bardak un
1 paket çikolata sosu (toz halinde kullanılacak)

Yapılışı:
1. Önce sos malzemelerini tencereye alalım. Güzelce karıştıralım. Tenceremizi ocağı alalım.
2. Kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım. (ama asla kaynamayacak) sosumuzu ara ara karıştırıp soğutalım.
3. Kekimiz için oda sıcaklığında olan yumurtayla şekeri iyice mikserle çırpalım. Sonra sütü ve yağı ekleyelim. Toz halde çikolata sosunu da ekleyelim 2 dakika daha çırpalım.
4. Ayrı bir kaba un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı eleyelim. Bunu da kek karışımına ekleyelim ve tahta kaşıkla karıştıralım.
5. Sadece dibi yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 25 dakika pişirelim.
7. Fırından çıkaralım 3- 4 dakika sonra dilimlere ayıralım. Soğumuş sosumuzu yavaş yavaş her dilimin üzerine gelecek şekilde dökelim.
8. Sosu döktükten sonra sıcaklığı henüz geçmemiş fırında 4 -5 dakika tutalım.
9. Soğuyunca ister Hindistan cevizi ister benim gibi dondurma eşliğinde servis yapalım. Şimdiden afiyet olsun☺☺
Fırında Kaşarlı Sucuklu Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
Domates dilim sayısı kadar sucuk dilimi
Rendelenmiş kasar peyniri(istediğimiz miktarda kullanabiliriz)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik ve arzu ettiğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Domateslerimizi kabuklarını soymadan kalın olacak şekilde dilimleyelim. Kalın dilimler hazırlayalım ki pişerken dağılmasın.
2. Pişireceğimiz fırın kabini zeytinyağı ile yağlayalım. Domates dilimlerimizin on ve arkasını tuzlayalım. Tepsiye dizelim.
3. İstediğiniz baharatları domateslerin üzerine serpelim. Her birinin üzerine birer dilim sucuk yerleştirelim. (dilersek sucuksuz da yapabiliriz. öylede gayette güzel oluyor. ayrıca sarımsakta katabiliriz. Mesela domates dilimlerinin üzerine rendeleye biliriz)
4. 170 derecede işittiğimiz fırına verelim kontrollü olarak pişirelim. Ezilip büzülmesine izin vermeden yaklaşık 5-7 dk. pişirsek yeterli.
5. Sonra çıkarıp rende kaşarları üzerlerine yerleştirelim. ve tekrar fırına verip kaşar eriyene kadar yaklaşık 5 dk. kadar tutalım.
6. Kaşar miktarını damak zevkinize göre az ya da çok kullanabiliriz. Hoş bir kahvaltı lezzeti
Evde Jöle Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı meyve suyu (İstediğiniz meyve suyunu kullanabilirsiniz)
2 silme çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir tencerede karıştırıp kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz.
2. Sonra ocaktan alıp nerede kullanmak isterseniz kalıba veya kutuya koyarak dolapta soğumaya bırakıyoruz. Ben mandalina suyu ile yaptım. :)
Kıvrım Böreği ( Pileli Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 şişe maden suyu (Sodası)
1 su bardağı süt
250 gr beyaz peynir

Yapılışı:
1. 2 adet yumurtayı bir kapta çırpıyoruz ve içine 1 su bardağı süt koyuyoruz, çırpmaya devam ediyoruz.
2. Yağın bir kısmını tepsiyi yağlamak için ayırıyoruz geri kalanını da karışıma ekliyoruz. 1 şişe maden suyunu da karışıma ekleyelim.
3. Yufkayı genişçe bir yere yayıyoruz ve üzerine peynirleri serpiyoruz. 3 yufka olduğuna göre peyniri 3 e bölmek gerekir.
4. Yufkaları ellerimizle küçük küçük yaklaştırarak pile veya akerdeon gibi sıkıştırıyoruz. Tepsinin tabanını yağlıyoruz. Yufka tepsiye sığmıyorsa tam ortadan ikiye bölüyoruz.
5. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp tüm tepsiyi sıkıştırıyoruz. Üzerine yaptığımız karışımı bir kepçe yardımıyla döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Tavuklu Nohutlu Pilav (Pirinci Islatmadan)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet haşlanmış tavuk budu yada tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut
3, 5 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz
Az karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk budumuzu haşlayıp suyunu bir kenara alıp budumuzu didikleyelim, tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyup eritelim ,pirinçi 2-3 defa elimizle hafif ovarak nişastasının çıkması için yıkayalım ,tencereye döküp üzerine şeker ve tuzu ekleyerek 3-4 dakika kadar kavuralım nohutu ve tavuk etlerini koyup 1-2 karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ilave edip tekrardan hafif karıştıralım, kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım 10 dk sonra bir çatal yardımıyla hafifçe karıştıralım yeniden kapağını  kapatalım ,dibinde çok az su kalınca altını. Kapatalım ocaktan alıp üzerini sıkıca sarıp en az 20 dk demlemeye bırakalım.NOT:Ben tavuk etlerini içine ekledim siz isterseniz servis esnasında üzerine koyabilirsiniz.
2. Tavuklu Nohutlu Pilav (Pirinci Islatmadan) 21.06.2016 15:15 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Sade Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gram yumuşamiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta(birinin sarisi üstüne)
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
1, 5 su bardaği ılık süt
Yaklaşık 5-5. 5 bardak un

Yapılışı:
1. Şeker, maya, süt bir kaba alınıp maya iyice eritilir. Mayanın burada homojen bir kıvam alması gerekir. Mayalı hamurda ki en önemli husus zaten burası, şeker-süt-mayanın iyice eritilmesidir.Daha sonra un hariç diğer malzemeler karıştırılır.En son un, koyulup kulak memesi kıvamına gelene kadar koyulup ele yapışmayan, yağlı, iyice karışmış bir hamur elde edilir.
2. Hamurun kabarması için, üstünü folyo ile havayla temas almayacak şekilde kapatılır. 1 saat ilik bir yerde mayalanması beklenir.Ve sonuç mükemmel, hamur 2 katına çıkınca mayalanma işlemi tamamdır demektir.
3. İster bezelerini açıp sekil verin, ister top top yapın fakat burdaki önemli nokta hamurun mayasını havasını fazla kaçırmadan hemen işlemi yapıp fırınlamak.İstenilen şekil verilip, üzerine yumurta sarisi&pekmez karışımı sürülür, isteğe göre susam ekilir.
4. 180-200 (fırın ayarınıza göre) fansız fırında 20-30 dakika pişirilir.
5. Afiyet olsun. Mutlak deneyin mükemmel bir poğaça oluyor🙃🙃
6. Tereyağlı Sade Poğaça 20.04.2016 08:25 tarihinde güncellendi.
Dalyan Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet iri boy patates
4-5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı mayonez
2 küçük boy havuç
1 adet yeşil biber
1 fincan doğranmış salatalık turşusu ( kornişonsa), kendi yaptığınız turşuysa 1 küçük yeterli
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp rendeleyin, küp küp de doğrayabilirsiniz.
2. Havuçları çiğden rendeleyin, maydanoz ve biberi küçük küçük doğrayın.
3. Bütün malzemeyi kaşık yardımıyla karıştırın yaklaşık 40cmlik bir streç folyoya döküp sarin.
4. Dalyan köfte şekli verin. Dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Bulgurlu Fırın Mücver
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 tane kabak
2 patates
1 tane havuç
2 yeşil biber
1 fincan ince bulgur
2 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Nane ve istediginiz baharatlar
3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kabak, havuç, patates kaşarı rendeliyoruz .Diğer malzemeleri de karıştırıp borcama yayıyoruz. 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
2. Bulgurlu Fırın Mücver 15.05.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Pasta Kreması (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya (İsteğe bağlı)
1 paket krem şanti (İçinden 2 tane çıkıyor ya soğuyunca yalnızca 1 tanesi kullanılacak)

Yapılışı:
1. Bir tencerede un, toz şeker ve sütü ocakta karıştırarak pişirelim.
2. Üzeri göz göz olunca altını kapatıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
3. Soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi (içinden 2 tane çıkıyor ya yalnızca 1 tanesini kullanacağız) toz halinde ve vanilyayı içine döküp bir güzel çırpalım.
4. Kremamız hazır 🤗 Dilediğiniz gibi kek, pasta ve muhallebili tariflerinizde kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Orjinal Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından az şeker
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şerbetini hazırlayalım su ve şekeri koyup limon suyunu da ekleyip kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Yumurta şeker ve yağı çırpalım ve galeta ununu cevizi ve hindistan cevizi ise koyup kabartma tozunu vanilyayı da ekleyip çırpalım ve borcam tepsimize döküp 160 derece fırında yarım saat veya 40 dakika pişirelim.
3. O pişerken muhallebisini yapalım ve süt, irmik, un, nişasta ve şekeri ekleyip pişirelim ve kaynayınca kapatalım ve ılıyınca 1 paket toz kremşantiyi ekleyelim ve mikserle çırpalım.
4. Keki pişince fırından çıkaralım ve hemen soğuk şerbeti üzerine dökelim ve kekimizi soğumasını bekleyelim ve soğuyunca muhallebisini üzerine dökelim ve üzerine de bolca hindistancevizine süsleyelim. 😊 😊 afiyet olsun harika bir lezzet denemelisiniz.
Beşamel Soslu Mantarlı Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı tavuk göğsü
10 adet mantar
garnitür
1 çay kaşığı köri
sıvı yağ
tuz
kaşar

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı bir yemek kaşığı yağ ile suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. Tavuklar sotelendikten sonra temizleyip limonlu suda beklettiğimiz ince ince doğradığımız mantarlarımızı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı da içine atarak sotelemeye devam edelim. Mantarlarda suyunu salıp çektikten sonra içine 1 çay kaşığı köri ve biraz tuz atıp karıştırıp, 2 dk sonra altını kapatalım. Tavuk ve mantarlarımızı cam fırın tepsimize yayalım. (Ben orta boy bir borcam kullandım) Garnitürümüzü tavuk ve mantarlarımızın üzerine dökelim. Daha sonra beşamel sosumuzu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 ymk kaşığı sıvı yağımızı koyalım. Erimeye başlayınca 1, 5 yemek kaşığı unumuzu koyalım unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulunca 1, 5 su bardağı sütümüzü koyalım ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Tuz ve karabiberimizi de ekleyelim. Beşamel sosu pişince, hazırladığımız yemeğin üzerini kapatacak şekilde cam tepsimize yayalım. Yemeğimizi fırına sürerek üzeri pembeleşinceye kadar 200 derece fırında pişmeye bırakalım. Beşamel sos kızarmaya başlayınca fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serperek tekrar fırına sürelim. Kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Mantarlı Sebzeli Tavuk 24.12.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Sandviç Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (1 tane yumurta Beyazı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Alabildiğince un ((yaklaşık 5 su bardağı)yumuşak bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Hamurumuz için 1 yumurta beyazı hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim üzerini sarıp bir saat mayalanmaya bırakalım.
3. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle uzunlamasına şekil verelim.
4. Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve yine üzerini kapatıp 1 saat tepsi mayası için bekletelim.
5. Süre sonunda yumurta beyazı, su ve tuzu bir kasede çırpıp ekmeklerin üzerine dikkatlice sürelim.
6. Resimdeki gibi çizikler atıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😊
Katık Aşı Çorbası ( Iğdır Yöresi)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç ( iyice haşlanmış)
1 çay bardağı lepe ( kırılmış nohut)
200 gr ıspanak
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4-5 sap kereviz yapraklarıyla veya biraz pazı
300 – 400 gr yoğurt
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Yöremin en güzel tatlarından olan katık aşı ( yoğurt çorbası) özellikle yaz günlerinin sıcağında serinlemek için bire bir ☺️ hadi başlayalım .O zaman öncelikle pirinç haşlanır .Lepe pişmesi biraz zor olduğu için düdüklü tencereniz varsa onunla haşlarsanız .Büyük kolaylık sağlar bir yandan da ıspanak kereviz, maydanoz ,dereotu vs. İyice yıkanır ve ince ince doğranır .Haşlanır ( bu işlemler akşamdan yapılırsa sabaha kadar iyice soğumuş olurlar) evet sonra yoğurt tencereye veya istediğiniz derin bir kaba alınır .Tel çırpıcı ile yoğurt iyice çırpılır .Sonra sırasıyla ıspanak pirinç ve lepe birazda su eklenir. Karıştırılır .Kıvamı kontrol edilir .Biraz katı olmalı malzemesi biraz bol olmalı tabi tuzunu ayarlamayı unutmayalım .Yazın vazgeçemeyeceğiniz bir tarif olacak ( buzdolabında muhafaza edilirse 2-3 gün içebilirsiniz) .Afiyet olsun☺️
2. Katık Aşı Çorbası ( Iğdır Yöresi) 10.04.2016 09:55 tarihinde güncellendi.
Ballı Unlu Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 çat bardağı bal

Yapılışı:
1. Önce yağımızı ısıtıyoruz, ardından unumuzu 1 bardak katıyoruz karıştırıyoruz 2. bardakta da aynısını yapıyoruz, 3. bardakta tam kıvamını almazsa az. veya biraz 3 bardaktan sonra yarım bardak daha ilave ediyoruz, iyice kavuruyoruz yanmaması için daima karıştırıyoruz ,20 dk falan tüpün altını kısıyoruz ve pisince direk başka bir kaba alıyoruz 2- 3 dk bekledikten sonra balımızı katıyoruz iyice karıştırıyoruz borcamımıza güzelce yayıyoruz. Tatlımız hazır 😊
2. Ballı Unlu Helva 08.12.2015 16:36 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Pratik Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk çay bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 çorba kaşığı tereyağ/ veya sıvı yağı
1 küçük Patates ( olmasada olur)
1 tatlı kaşığ kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Nane
Sarımsak

Yapılışı:
1. Sizlere çok Pratik bir Mercimek Çorbası Tarifi vermek istiyorum. Çorbaların içinde en çok sevilenlerden ve tok tutanlardan.Buyrun Mutlu Mutfağıma🌸🌺🌸🌺
2. Tencereye Tereyağını alalım eritelim,İçine salçaları koyup kavuralım. Bir müddet karıştıralım. Şimdi içine yıkanmış ve küçük küçük doğranmış olan patatesi ekleyelim, baharatları ve sarımsağı ekleyelim. Üzerine sıcak su ekleyelim. En son yıkayıp süzmüş olduğumuz mercimeğimizi ekliyoruz. çorbamızı orta ateşte iyice yumuşayana kadar pişirelim ve çorbamızı blendırden geçirelim. Afiyet olsun!Mutlu Neslice🍒
3. Az Malzemeli Pratik Mercimek Çorbası 08.06.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Çıtır Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak su
2 çay kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu yoğurup bir saate yakın mayalanması için bir köşeye alıyoruz.
2. Önce sıvı malzemeler ile mayayı bir kaba alıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
3. Ondan sonra tuz, şeker ve aldığı kadar unu döküp güzel kulak memesi kıvamı hamur elde edene kadar yoğuralım ve üstünü örtüp sıcak bir yerde bekletelim.
4. Bu sırada kıymamızı bir başka kaba alıp soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanozu rondodan geçirip kaba ekliyoruz
5. Baharatları da karıştırıp kıyma harcımızı karışana kadar elimizle yoğuruyoruz ve buzdolabına alıp dinlendiriyoruz.
6. Hamurumuz mayalanınca 6 eşit parçaya bölüp tek tek uzunlamasına açıp kıyma harcını elimizle sürüp iki ucundan güzelce kapatıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
7. 230 derecede üzeri güzel kızarıp kıymamız pişince çıkarıyoruz. Çıtır çıtır sıcakken yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Sup
Kategori: diğer

Malzemeler:
4. 5 su bardağı süt
2 kaşık kakao
Yarım su bardağı un
1 yumurta
60 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler çikolata hariç bir tencereye koyup karıştırılacak ısınınca çikolata ilave edip pişirilecek en son el blenderı ile çırpılacak ve servis kaplarına konup soğutulacak en son üzerine fındık kırığı döktüm. Afiyet olsun.
2. Sup 10.02.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Çok Kolay Cips Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 – 6 dal maydanoz
6 – 7 dal dereotu
4 , 5 yemek kaşığı yoğurt (yoğurdu artıp azaltabilirsiniz)
Yarım yemek kaşığı nane
Yarım çay kaşığından daha az tuz ( tabi tuzun tadı damağınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. İlk önce yeşillikleri yıkayıp doğrayın bir kasede yoğurt ve yeşillikleri karıştırın.
2. Tuz nane ekleyin karıştırın umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun :)
Patatesli Köz Biberli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
3 adet közlenmiş kırmızı biber
200 gram bardağı mısır (1 su bardağı kadar)
5-6 tane kornişon turşu
2 adet havuç
4-5 dal taze soğan
Tuz
3 su bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patateslerimizi ve havuçlarımızı(Havuçların kabuklarını pişirmeden soyuyoruz) haşlayıp soğutuyoruz. Sıcak olarak doğrandığında patatesler dağılıyor, dikkat❗️
2. Kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
3. Köz biberlerimizi, kornişon turşumuzu, taze soğanımızı ince ince doğruyoruz. 🔪
4. Ayrı bir kasede yoğurdu, mayonezi, tuzu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp iyice çırpıyoruz.
5. Doğradıklarımızı; patateslerle karıştırıp servis ediyoruz. Enfes bir tadı oluyor. Makarna salatasının başka bir versiyonu. 😋 Afiyet olsun. 👩🏻‍🍳🍽