Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sağlıklı Diyet Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı badem
4-5 parça bitter çikolata
5-6 adet iri yumuşak hurma

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri robota atalım.
2. İyice parçalanana kadar çevirelim.
3. Sonrasında elle şekil verelim. Afiyet olsun 😌
Diyet Çubuk (Grissini) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
2 – 3 çay kaşığı (tepeleme) toz şeker
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 yemek kaşığından az zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve mayamızı geniş bir kaseye döktüğümüz 1 bardak ılık suyla karıştırıyoruz ve 15 dk kadar bekletiyoruz. Ardından geniş bir kaba un, tuz ve yağı alıyoruz ve köpüren mayayı içine döküp yoğuruyoruz. Sert bir hamur elde edeceksiniz, yumuşatmaya çalışmayın. :) 6-7 dk kadar güzelce yoğurduktan sonra tek bir beze haline getiriyoruz ve üzerini kapatıp 25-30 dk kadar dinlendiriyoruz. Ardından 3 beze haline getiriyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz, yaklaşık yarım santim kalınlığa geldiğinde bıçakla 1 er santim aralıklı kesiyoruz. 3 bezeyide bu şekilde bitirdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralıyoruz. 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
2. Diyet Çubuk (Grissini) Nasıl Yapılır? 17.05.2016 22:57 tarihinde güncellendi.
Fırınsız Cheesecake ( Pişmeyen )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 gr. labne peyniri
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krema 200 ml
2. 5 – 3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın alt tabanı için bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz.
2. Daha sonra eritilmiş tereyağımızı da ekleyerek karıştırıyoruz kuru olursa bir iki kaşık kadar süt ekleyebilirsiniz.
3. Kalıbımızı biraz ıslatıyoruz ya da yağlı kağıt seriyor daha sonra hazırladığımız harcı kaşık yardımıyla yayıyoruz.
4. Diğer yandan kremamızı pişirmeye başlıyoruz.
5. Bir tencereye sıcak su bırakıp kaynatıyoruz.
6. Yuvarlak bir borcama yada kaseye yumurtalarımızı ve şekeri ekleyerek kaynayan suyun üzerine bırakıyoruz ve kaynayıp köpük köpük olana kadar pişiriyoruz.
7. Daha sonra krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve bir tencereye alıyoruz ocakta karıştırarak pişiriyoruz.
8. Ocaktan alınca krema ve vanilya ekliyoruz ve karıştırıyoruz hazırlanan kremamızı kalıbımıza yayıyoruz ve çatlamasın diye üzerini streç film ile kaplıyoruz dolaba kaldırıyoruz.
9. Tatlımızın üst jölesi için çileklerimizi doğruyoruz üzerine şeker ekleyip 1 saat kadar dolaba dinlemeye bırakıyoruz.
10. Daha sonra çileklerimizi dolaptan alıyoruz diğer malzemelerini de ekleyerek çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırıyoruz.
11. Soğuyan tatlımızın üzerine jölemizi yayıyoruz.
12. Buzdolabında 1 gece bekletiyoruz , daha sonra servise hazır deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet bal şeker olsun 😊
Kahvaltı Açması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 bardak sıvı yağ
1 bardak su (ılık)
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ile ılık suyumuzu ayrı bir kapta karıştıralım.
2. Daha sonra üzerine yumurta, şeker, tuz, sıvı yağ ve yumuratamızın bir tanesini ekleyelim.
3. Son olarak yavaş yavaş unu ilave ettikten sonra hamuru dinlenmek için yarım saat bekleyelim.
4. Dinlenen hamuru bezeler halinde kopararak kıvırıp halka hale getirelim .
5. Son olarak üzerine kalan yumurta sarısını sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece  fırına verin. Afiyet olsun.
Kıymalı Makarna (Anne Makarnası)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna (ben paketin yarısını kullandım)
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
5-6 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Makarnamızın üzerine kaynar suyu koyarak 10 dk kadar pişiriyoruz.
2. Bu arada makarna pişerken üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atmayı ihmal etmiyoruz ve pişince suyunu süzmesi için bir süzgecin üzerine koyuyoruz.
3. Bir taraftan soğanlarımızı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz 5. dakikadan sonra kıymamızı da atıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. En son salçasını ve tuzunu ekleyip soğanlar pişene kadar kavuruyoruz.
5. Yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak makarnayı koyacağımız kabın en alt kısmına yaydırıyoruz
6. Üzerine makarnayı döktükten sonra en son hazırladığımız harcı makarnanın üstüne yaydırıyoruz ve maydanozla süslüyoruzDeneyenlere şimdiden afiyet olsun
Patlıcan Kebabı (Adım adım aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
1 adet patates

Yapılışı:
1. Patlıcanları resimdeki gibi parmak parmak doğramakla başlayın. Ardından sote malzemelerini doğrayın ve tavaya sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi alın. Kavurmaya devam ederken sırası ile et ve diğer malzemeleri ekleyin. Kavurduktan sonra suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Patlıcanları ve elma dilimi doğradığınız patatesi kızgın yağda kızartın. Daha sonra borcama bir kat patlıcan dizin ve üzerine soteyi dökün. Üzerine patlıcanları dizin. Kenarlara ise patatesi dizin ve 1 çay bardağı su ekleyip fırında 250 derecede 10-15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
2. Patlıcan Kebabı (Adım adım aşamalarıyla) 10.06.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Kolay Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın.
2. Ocağa alıp kaynayıp yoğunlaşana kadar karıştırın.
3. Ocaktan alıp yağ ve vanilya ekleyip karıştırın ve pasta kreması hazır. Afiyet olsun 😊
Yumuşacık Poğaça (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
2 yumurta ( akı içine sarı üstüne)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütü, mayayı, şekeri ekleyip karıştıralım bir beş dakika bekleyip yağı tuzu yumurtanın akını ekleyelim.
2. Çok yumuşak olacak şekilde yoğuralım eğer hamur eline yapışırsa elinize biraz sıvı yağ alıp yoğuralım.
3. 2-3 saat mayalanması için sıcak yerde bekletelim.
4. Daha sonra cevizden daha büyük yumaklar alalım gerisi size kalmış bir şey istediğiniz şekli verebilirsiniz ,bu hamurla içsiz de açma yapabilirsiniz.
5. İşlemi yaptıktan sonra 15 dakikada tepside bekletip yumurtanın sarısını susam, çörek otunu döküp 180°lik fırına sürelim.
Kavanozda Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr böbrek et veya tavuk
2 tane patates
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayalım biberleri de doğrayalım.
2. İstediğiniz gibi doğraya bilirsiniz.
3. Bütün malzemeyi soğanı da büyük küpler halinde doğrayalım.
4. Bütün malzemeyi bir kapta birleştirelim.
5. Etleri de doğrayıp malzemelerin içine katalım.
6. Tuzu ve baharatları ekleyelim.
7. Baharatları istediğiniz miktarda koyabilirsiniz hepsini karıştıralım.
8. Sosu da hazırlayalım ve malzemeyi kavanozlar koyalım.
9. Eşit bir şekilde sosu da malzemelerin üzerlerine dökelim.
10. Tereyağı da malzemelerin üzerin koyup kavanozun ağzını sıkı bir şekilde kapatalım.
11. Fırın tepsisine koyalım fırın tepsisine iki su bardağı kadar su koyalım.
12. 250 derece de ısıtılmış fırına koyalım. Afiyet olsun. not: isteğinize göre et ve tavuk vs. koyabilirsiniz. isteğe göre patlıcan ve kabak ekleyebilirsiniz.
Yumurtasız Harika Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket şekerli vanilya
1 paket kakao
1 yemek kaşığı karbonat
1 fiske tuz
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı soğuk süt
1. 5 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba kuru malzemeleri önce şekeri koyup ,üzerine süzgeçimizi koyup, unu ,şeker ,vanilyayı ,karbonatı ,kakao ve tuzu süzgeçten geçirelim, kaşık ile hepsini güzelce karıştıralım ,ayrı bir kaba sıvıları sütümüzü ve elma sirkemizi ve yağımızı koyalım, güzelce onları da karıştıralım sonra sıvılarımızı kurulara ekleyelim ve mikserle 5 dk çırpalım, 175-180 derecede 20-25 dk pişirelim (benim kekim 20 dk da pişti).
2. Yumurtasız Harika Kabaran Kek 24.12.2015 08:44 tarihinde güncellendi.
Süt Alerjisi Olan Çocuklar İçin Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sıcak su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Hamur yarım saat bir saat mayalanacak

Yapılışı:
1. İlk önce sıcak suya mayayı ekleyip karıştırın. Ardından diğer malzemeleri katın güzel bir hamur yoğurun ,sert bir hamur olmayacak.Arzu ederseniz içine patates yada kıymalı yapabilirsiniz, ben boş yapmayı tercih ettim. Çay ile beraber 2 tane yedi. Hamuru ikiye böldüm, kendimize de peynirli yaptım. Toplamda 1. 5 tepsi çıkıyor. Yarım tepsisi oğluma diğer tepsi bize;))
2. Süt Alerjisi Olan Çocuklar İçin Poğaça Tarifi 19.11.2015 20:33 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Pancar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pancar
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz
Yoğurt
İsteğe bağlı sarımsak

Yapılışı:
1. Pancarlar güzelce yıkanır ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Haşlanan pancarlar sıcak şekilde soyulur. Ben suyun altında soydum.Yumuşak olduğu için çabuk soyuluyor. Hafif soğuyan pancarları rendeliyoruz. 1 adet soğanı hafif yağda kavuruyoruz .Rengi pembeleşen soğanlara pancarı ekleyip  5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp(sarımsak isteğe bağlı) döküyoruz. Aşırı lezzetli ve rengi harika bir yemek. Zevkle tüketiceğinizden eminim :) Şimdiden afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Pancar Yemeği 10.01.2018 13:28 tarihinde güncellendi.
Nefis Etimek Tatlısı ( Aşama Aşama Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15- 17 adet etimek

Yapılışı:
1. 1 aşama : arkadaşlar ilk önce şerbetini yapalım ilk önce tencerimize şekeri alalım hiç karıştırmadan karamel olmasını bekleyelim ( dikkat edin yanıyor gibi koku gelirse tencereyi sallayın)
2. Şekerler karamel olunca suyumuzu koyalım ve karıştıralım ( topak olacak arkadaşlar biraz oda sürekli karıştırarak eriyecektir) .
3. Eriyen kendi haline bırakıp 5 dk kaynatın ve altını kapatın.
4. 2 aşama: Şimdi de arkadaşlar dikdörtgen borcamımıza etiketlerimizi düzelim resimdeki gibi ( tâbi herkes kendi borcamına da ayarlayarak yapabilir)
5. Etimekleri dizdikten sonra şerbetimizi her yerine dökerek eşit olmasını sağlayalım ve şerbetini emmesini bekleyelim.
6. 3 aşama: etimekler şerbetini emene kadar muhallebisine başlayalım. Tenceremize 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
7. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
8. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltelim.
9. 4 aşama bir kenara koyalım ve soğumasını bekleyelim, o arada krem şantimizi tarifine göre yapalım.
10. Muhallebi soğuduktan sonra üzerine dökelim ( arkadaşlar sıcak iken krem şantiyi koyarsanız erir) ve bir gece bekleyelim.
11. 5 aşamada : bir gece beklettikten sonra cevizlerimizi serpip servis yapabilirsiniz afiyet olsun. Umarım hepiniz beğenirsiniz arkadaşlar hayırlı ramazanlar.
Kahvaltılık Çok Yumuşak Ve Çok Kabaran Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilodan biraz az un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yaş maya
2 tane kuru maya
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir kaba alıyoruz ve çok yumuşak (ele yapışmayacak şekilde) bir hamur hazırlıyoruz sonra 30 cm bir tepsiye diziyoruz, resimdeki gibi (bezeler avuç içi büyüklükte olacak )1 saat bekletiyoruz ve sonra üzerine kremşanti sürüyoruz ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, 20 dakika sonra servise hazır afiyet olsun !
2. Kahvaltılık Çok Yumuşak Ve Çok Kabaran Ekmek 08.07.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yapın.
2. En az yarım saat kadar dinlendirin. 3’e bölün. Tezgahı unlayıp açabildiğiniz kadar incecik açın.
3. Eritilmiş tereyağlı sıvı yağdan serpin, fırçayla dağıtın.
4. Açtığınız hamurun bir ucuna enlemesine istediğiniz kadar peynir koyun. Rulo şeklinde sarın.
5. Aynı işlemi diğer bezelere de uygulayıp yağlanmış tepsiye tepsinin ortasından başlayıp ruloları dairesel olarak yerleştirin.
6. Üzeri için yumurta sarısını yoğurtla çırpın ve üzerine sürün.
7. Susam ve çörek otu serpip 175 derecede 40 dk kızarana kadar pişirin.
8. Çıtır çıtır el açması böreğiniz hazırdır. Afiyet olsun.
Tavada Peynirli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kaşık un
6 adet patates
5 adet yumurta
5, 6 dilim peynir
Pul biber, karabiber, tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemeleri rendeleyip hepsini karıştıralım.
2. Balık tavasına biraz yağ döküp üzerine karışımı yayalım.
3. Üzerini kapatıp totalde 25 dakika altını üstünü pişirelim. (1 kez çevrilir)
4. Çevirme işlemini kapakla yapalım.
5. Büyük yuvarlak borcama alıp dilediğimiz gibi keselim.
6. Malzemeleri sucuk salam veya biber kasar vs olarak farklı damak zevkimize göre yapabiliriz.
7. Büyük ocakta kısıkta 25 dakika da pişi yor kesinlikle çiğ kalmıyor. Afiyet olsun 🌹 🌼 🐦 🐤
Yakışıklı Kalbura Bastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı silme karbonat
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak başlayalım 10 dakika kaynatıp 1 yemek kaşığı limon suyunu da ekledikten sonra 3 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatalım soğutalım.
2. Eritilmiş tereyağı ile diğer malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
3. İçine ceviz fındık koyup istediğimiz şekilde şeklini verelim, ben resimdeki aparatı kullanarak şekil verdim.
4. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırınına verip üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Soğuk şerbeti ilk sıcağı çıkmış olan tatlımıza dökelim.
6. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyip servisini yapalım. Afiyet olsun😍😍
Atıştırmalık Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu kültür mantarı
Kaşar peynir

Yapılışı:
Mantarlar yıkanır. İçerisine kaşar peynir rendelenelir ve 100 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Sac Kavurma Julyen
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo et kuzu yada dana seçim size kalmış
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet domates
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 su bardağı 200 ml su eti haşlamak için

Yapılışı:
1. Öncelikle ben etleri mutlaka bir yarım saat haşlıyorum.
2. Sonra onları julyen doğrayıp tavaya yağı da ilave edip güzelce orta ateşte kızartıyorum.
3. Sürekli karıştırıyoruz bu arada güzelce etlerimizi mühürledikten sonra soğanlarımızı biberlerimizi domatesimizi sarımsaklarımızı baharatlarımızı ekleyip güzelce karıştırıp altı kısık bir şekilde güzelce 15 dakika kadar pişirelim.Afiyet bal şeker olsun şimdiden etimiz servise hazır. 👍👌😊
Kırmızı Pancarlı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük haşlanmış patates
1 küçük haşlanmış kırmızı pancar
1 orta boy beyaz soğan
5 yaprak kıvırcık
4 adet kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
Yarım limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patates ve pancarı haşlayıp küp küp doğruyoruz karıştırma kabına alıyoruz.
2. Soğanı piyaz şeklinde doğrayıp içine koyuyoruz maydanozu ve kıvırcığı da ince doğrayıp kornişon turşuyu da küp küp doğrayıp içine koyuyoruz
3. Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz limon suyu nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyip bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun.
Tarçın Mantolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2_2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına margarin, sıvıyağ, nişasta, vanilya, pudra şekerini alıp yoğurun.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve şeker tarçın karışımına bulayıp, önceden ısıtılmış 180’C fırında 15 dakika pişirin.
3 2 1 Un Helvası (En Kolay Şerbetsiz Olay Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 vanilin (İsteğe bağlı)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Fazla koyu olmayan akışkan bir hamur olacak.
2. Karışımı derin bir tavaya döküp sürekli karıştırarak orta ateşte kavuruyoruz. Kavurdukça kıvamı koyulaşacaktır.
3. İyice kıvam aldığında altını kapatıp servis tabağına alabilirsiniz.
4. Ben kalıplarla şekil verip üzerine benmari usulü erittiğim çikolata gezdirdim ve antep fıstığı serpiştirdim. Siz dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz 🤗
Kakaolu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
2, 5 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk yumurta ile şeker karıştırılır daha sonra süt, yağ, un kakao kabartma tozu ilave edilir.
2. 180 derecede fırında pişirilir.
3. Daha sonra muhallebisini için süt, şeker, un, ilave edilir ve katılaşıncaya kadar karıştırılır.
4. Kaynadıktan sonra şeker vanilya ve tereyağı eklenir.
5. Muhallebi soğuduktan sonra kekin üstüne dökülür.Afiyet olsun ☺️
1 Ölçülü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri ekleyin.
3. Kekin kıvamını elde edene kadar azar azar un ilave edin.
4. Küçük silikon kapları yağlayıp kek hamurunu dökün.
5. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kahve Yanı İkramı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet metro çikolata
250 gram mısır gevreği
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Tereyağı eritip metroları küçük küçük doğrayıp yapışmaz bir tencere yada tava olan tereyağının içine atalım. Eritip içine mısır gevreği ve balı katıp iyice karıştırın ve ocağın altını kapatın.
2. Bir iki dakika dinlendirip fincanlara kaşık yardımı ile koyun ve üzerine iyice bastırıp bıçak yardımı ile çıkarın. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyin kahve yanına ikram edin.
Çikolatalı Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket krem santi
2 bardak süt
2 paket kare bisküvi
1 paket çikolata sos

Yapılışı:
1. Krem santiyi sütle çırpıyoruz. Sonra içine aldığı kadar bisküvileri kırıyoruz ve karıştırıyoruz. İsterseniz içine isteğe bağlı olarak herhangi bir meyve damla çikolata koyabilirsiniz. Daha sonra iyice karışan pastayı istediğiniz kalıba bastırarak yerleştirin .Yerleştirirken kalıbın içine streç film kaplarsanız kalıptan kolay çıkarırsınız. Dondurucuda donana kadar bekletin ve daha sonra kalıptan çıkarıp üzerine çikolata sos döküp servis yapın. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Kolay Pasta Tarifi 18.02.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı un
6 su bardağı soğuk su
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt ve unu tenceremize alıp güzelce karıştıralım.
2. Ardından tencereyi ocağımıza alalım ve suyumuzu ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra içine tel şehriyemizi ekleyelim.
4. Tel şehriyeler piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
5. Nane ve pulbiberi tavada yağ ile 2 dk karıştıralım ve çorbamıza ekleyelim. Çorbamız hazır 😉
Kışa Biber Kurutma (Püf Noktaları İle Beraber)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo dolmalık biber

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri çöplerinden yavaşça ayıralım.
2. Daha sonra biberlerin alt kısmından ipe saplayalım.
3. İpin her iki ucundan biraz boş kısım bırakalım ki ipe astığımızda kay bağlansın. İpe taktığımız biberleri balkon ipine yada demirine sıkıca her iki ucundan bağlayalım. Direk güneş gelen yere asmayın biberlerinizi yoksa pis olabilir.
4. Doğrudan güneş almayan bir yere biberlerimizi asalım. 1 hafta sonra kızaracaktır zaten.
5. Hafiften yumuşak olacaktır biberlerinizi kızaran biberleri her iki ucundan kurdale şeklinde bağlayalım.
6. Tüm biber iplerini böyle bağladıktan sonra daha iyi kuruması için kurdale yaptığınız ipi öylece balkon çivisine asalım ki yumuşaklığı kalmasın.
7. 3 – 4 gün sonra biberleriniz yemeye hazır. Biz her kış bu şekilde biberlerimizi kuruturuz ve gerçekten yemeye doyamıyoruz. Mükemmel bir tat oluyor. Herkese afiyet olsun, 😀😁
Kremalı Tavuklu Mantar Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
1 kilo mantar
2 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
Sıvı yağ
100 ml sıvı krema
Tuz , karabiber , pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz
2. Kendi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken göğsümüze küp küp doğranmış soğanımızı ve yarım çay bardağından az sıvı yağımızı ekliyoruz.
4. Kavurduktan sonra sivri biberimizi de ekliyoruz.
5. Mantarlarımızı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte bekliyoruz.
6. En son baharatlarımızı atıp bir tur karıştırıp kremamızı ekliyoruz ve soteliyoruz.
Barbekü Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kimyon tohumu
2 çorba kaşığı kişniş tohumu
400 g ketçap
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı pekmez
1 portakalın suyu
2 çorba kaşığı sirke
2 buz küpü kadar tavuk suyu
10 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kurusu
100-150 ml su
Tuz

Yapılışı:
1. Tohumları yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup rondoda kavrulmuş tohumlarla beraber çekin.
3. Tavaya zeytinyağını döküp soğanları ekleyin ve 5-6 dakika karıştırarak püreyi pişirin.
4. Ketçabı, kırmızı biberi, karabiberi, kekiği ekleyin.
5. Pekmezi, portakal suyunu, sirkeyi, tavuk suyunu ekleyin.
6. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
7. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
8. Suyu azaldıkça ekleyin. 15 dakikaya hazır olacak.
9. Ekşi tadın baskın olmasını isterseniz 1 kaşık daha sirke, tatlı tadını seviyorsanız da 1 kaşık daha pekmez ekleyebilirsiniz. Acılığını da bu şekilde mutlaka pişerken tadına bakarak ayarlayın.
10. Kıvamlı bir sos istiyorsanız çok fazla su eklemeyin, eklediyseniz biraz daha kaynatın.
11. Tel süzgeçten geçirin ve kavanoza alın. Soğuduğunda buzdolabına kaldırın. 1-2 haftada tüketin.
12. Özellikle haşlanmış tavuk ve kızarmış patatese çok yakışıyor.
Patlıcanı Birde Böyle Deneyin
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 büyük patlıcan
5 tane orta boy domates
2 biber
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları küp doğrayıp tuzlu suda bekletip kızarttım. Domatesleri rendeleyip yarım yemek kaşığı sıvı yağı ekledim.
2. Biberleri biraz büyük halka şeklinde doğradım ve sarımsakları iri doğradım. Suyu çekene kadar pişirdim.
3. Sosu patlıcanlara ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika pişirdim. Yapacaklara kolay gelsin.
Dereotlu Poğaçam (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yağ (200 mllik klasik su bardağı)
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Yarım paket yas maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
Yarım demet kıyılmış dereotu
Ben göz kararı koydum unu ama 6 buçuk su bardağı kadar alıyor

Yapılışı:
1. Şimdi gelelim yumuş yumuş mis gibi dereotu kokan tarifimize. Öncelikle sütü  ocağa alıp ılıtalım içine mayamızı koyalım ve ezelim 1 kaşık şekerimizi de ekleyip mayamızın kabarmasını bekleyelim 5 -10 dk kadar. Sonra kabımıza un hariç sırasıyla tüm malzemeleri ekleyelim ,kabaran mayamızı da döküp karıştıralım. Unumuzu da ekleyip ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edelim. Sert olmasın ki poğaçalarımız da yumuşak olsun. 35-40 dk mayalandıralım. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. Ben mekik şeklinde kapattım. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizdim. Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine de yumurta sarısı sürüp 20 dk kadar mayalandıralım yine. Isıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun. 2 yaşındaki oğlum daha soğumasını beklemeden mideye indirdi😊😊
2. Not: 36 adet çıktı.
3. Dereotlu Poğaçam (Yumuşacık) 25.09.2016 23:12 tarihinde güncellendi.