Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dondurucuda Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sigara böreği yufkası
buzdolabı poşeti
Maydanoz
Peynir

Yapılışı:
1. Peynir ve maydanozu doğrayalım, bir kaba ve tuzunu ekleyip harmanlayalım. Sigara böreği saracağımız yufkalarımızın iç harçlarını koyup güzelce sarıyoruz ne sıkı ne gevşek olmalı. Uçlarına yumurta sarısı sürelim ki açılmasın 😊 Ardından sardığınız sigara böreklerini derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
2. Dondurucuda Sigara Böreği 21.12.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Tıpış Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
Ekmek içinden yapılmış galeta unu (yarım su bardağı kadar)
Maydanoz
1 adet kuru soğan
Kimyon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzeme yoğrulup, şekil verilir ve 1 saat dinlendirilir. Sonra tavada az yağ da kızartılır. Afiyet olsun.
2. Tıpış Köfte 08.11.2015 22:10 tarihinde güncellendi.
Soslu Mısır Patlatması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç cin mısır
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, bir çimdik karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı acı toz biber

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağı geniş tencerede eritip tuzu, toz biber, karabiberi ekleyip kaşıkla karıştırıp üzerine cin mısırımızı atalım. Kapağını kapatalım, patlama sesleri kesilince tabağa koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Soslu Mısır Patlatması 07.12.2015 22:58 tarihinde güncellendi.
Borcam Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un (fazla un koymayın yumuşak bir kek olacak ve kabaracak)
Keki ıslanmak için
1 su bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Önce kekimizi hazırlayıp borcam mızı yağlayıp içine kek Harcımızı döküyoruz.
2. Isınmış fırında 250 derecede pişirin. Bu sırada tencereye vanilya ve yağ hariç bütün malzemeleri alalım. İyice karıştıralım.
3. Ocağa alalım göz göz olanca pişirelim altını kısıp vanilya ve yağı koyalım. Karıştıralım yağ eriyince ocağı kapatalım.
4. Kremamızı soğutalım. içine bir paket krem şanti koyup çırpalım.
5. Pişen kek sıcaklığı çıkınca üzerini sütle ıslatın. kremanın bir kısmını dökelim ve üzerine kedi dillerini sütte ıslatıp dizelim.
6. Kalan kremayı da üzerine dökelim ve iki paket krem şanti çırpalım ve kremanın üzerine dökelim.
7. Bir gece buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun. 😍😍💕💕💕
Mis Gibi Ev Yoğurdu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre günlük süt
2 yemek kaşığı tepeleme ev yoğurdu

Yapılışı:
1. Bebeğim bu ay ek gıdaya geçeceği için bir an önce yoğurt yapmayı öğrenmem lazımdı. İki kez yaptım tutmadı😢 Sonunda üçüncü denememde taş gibi bir yoğurt elde ettim😊 1 litre günlük sütü tencere koyup kaynayana kadar ara ara havalandırarak karıştırıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra ocağı kısıp 20 dk daha kaynatıyoruz. Sütü mayalayacağımız kaba alıp 15 dk dinlendiriyoruz. Sütü dinlenmeye bırakırken bu sırada 2 yemek kaşığı tepeleme ev yoğurdunu ayrı bir kaseye koyup kaynattığımız sütten 4-5 kaşık alıp çırpıyoruz. 15 dk dinlenmiş sütün içine mayayı koyup kabın ağzını bir süzgeçle kapatıp etrafını üstünü sofra bezi, çarşaf veya battaniye ile sarıp 6 saat dışarıda mayalanmaya bırakıyoruz. Daha sonra buzdolabına alıp 1 gece dinlendiriyoruz. Sonuç sulanmamış taş gibi ev yoğurdu 😊 afiyet olsun.
2. Not; yoğurdun ağzını süzgeçle kapatmamın sebebi sulanmaması için.
3. Mis Gibi Ev Yoğurdu 09.12.2015 14:11 tarihinde güncellendi.
Turşulu Enfes Bulgur Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 büyük soğan
2 yeşil biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı salça
10 adet fasulye turşusu
4 su bardağı sıcak su
Tuz ,pul biber ,karabiber ve kimyon

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı koyup sebzesini doğrayıp kavuruyoruz ,salçayı ekleyip kavurup az bir miktar su koyuyoruz ,salçanın sulanmasını sağlıyoruz ve güzelce yıkadığımız bulguru ve turşuyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz baharatlarını atıyoruz, yalnız dikkat edelim turşu tuzlu olduğu için tuzuna bakıp ayarlayalım. Bir iki çevirdikten sonra suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz ve kaynayınca altını kısıp tuzuna tekrar bakıp pişmeye bırakıyoruz ve servise hazır afiyet bal şeker olsun.
2. Turşulu Enfes Bulgur Pilavım 20.04.2016 07:15 tarihinde güncellendi.
Nefis Mayalı, Kabartma Tozlu Poğaçam (Mayalanma Beklemeden)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı (eritilmiş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
4, 5 su bardağı un ( elenmiş)

Yapılışı:
1. Kabımıza eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, 1 yumurta ve birinin akını (sarısı üzerine) yoğurt, tuz ve mayayı ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
2. Sonra unu ve kabartma tozunu eleyerek harcımıza azar azar ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumuzdan bezeler koparıp elimizle yuvarlayıp içine peynir koyup istediğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Not; Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
6. Denemek isteyenlere kolay gelsin.
7. Çok beğeneceğiniz kolay ve lezzetli bir poğaça.
8. Afiyetler olsun. Birde yanına çay olsun 👍☕☕☕
Körili Tavuk ( Tavuk Dünyası)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo kemikleri ve derisi alınmış incik
1, 5 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığından biraz az tuz ( soya sosunda tuz oldugu için )
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İnciği küçük küçük doğrayın, soğanı rendeleyin ve bütün malzemeleri katıp karıştırın 3 saat dolapta dinlendirin vaktiniz yoksa dinlendirmeden de yapabilirsiniz, ben öyle yaptım kızgın yağa tavukları atın pişene kadar soteleyin, piştikten sonra servis yapabilirsiniz, incik olmasının nedeni daha lezzetli olması o yüzden incikten yapmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun. Gerçekten çok güzel bir lezzet mutlaka denemelisiniz Tavuk Dünyasındaki lezzetin aynısı sevgiyle kalın 😘
2. Körili Tavuk ( Tavuk Dünyası) 23.10.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Şeftalili Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce kek için şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra sıvı malzemeleri ekliyoruz karıştırıyoruz ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyip söndürmeden karıştırıyoruz.
3. Yağlayıp unladığımız tart kalıbımıza kek hamurunu döküp önceden ısıttığımız 180 derecede pişiriyoruz.
4. Muhallebi için tüm malzemeyi bir tencereye alıp iyice çırpıyoruz ve ocağa alıp kaynayana kadar sürekli çırparak pişiriyoruz.
5. Kaynayınca kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Fırından çıkan ve soğuyan kekimizi servis tabağına alıp orta kısmına muhallebimizi döküyoruz ve iyice soğuyunca istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.
Gerçek Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı su
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları kirin suyu tuzu ekleyip biraz karıştırın.
2. Daha sonra unu ekleyip çok sert olmayan bir hamur elde edin.
3. Daha sonra 6 adet beze olacak şekilde kesin.
4. 4 adet aynı boy beze 1 adet küçük beze 1 adet büyük beze olacak şekilde acın daha sonra bir kapta tereyağı eritin.
5. Daha sonra sıvı yağı ekleyin tepsinin altını orta boy kepçe dokun daha sonra 1 adet büyük bezeyi tepsinin altına serin.
6. Daha sonra üzerin e yarım kepçe yağı ekleyin sürün.
7. 4 adet orta boy bezeyi açın biraz unlayıp 4 eş parçaya kesin.
8. Daha sonra önceden koyduğumuz kaynar suya atıp rengi donene kadar haşlayın haşlandıktan sonra buz gibi suya atıp şoklayın daha sonra döşemeye başlayın
9. Üzerine peyniri serpiştirin maydanoz serpin.
10. Aynı işlemi tekrar ediyoruz.
11. 4 yufkayı serdiğimizde üzerine atmıyoruz. En sona bıraktığımız bezeyi açıp üzerini örtüyoruz 1 kepçe yağı döküp orta ateşte dikkatli pişirin. Daha sonra üstü pişirin. Afiyet olsun ❤❤
Tulumba Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı hindistan cevizi (İsteğe bağlı)
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Sıvı yağ un yumurta ve hindistan cevizi yapışmaz tavaya alınır ve güzelce kavrulur.
2. Bir yandan da şerbetimizi kaynatalım.
3. Su ve şeker ayrı yerde kaynatılır.
4. Güzelce kavrulan unun üzerine şerbetimiz ilave edilir.
5. İlave ederken dikkat edin sıçrama oluyor yavas yavas içini çekecek helvamız.
6. Şerbeti döktükten sonra 5 dakika daha güzelce karıştırın. Pratik ve nefis olan bu tatlımız hazır ben farklı kalıplar kullandım soğuyunca da servis ettim size de kolay gelsin şimdiden 🤗🤗🤗🤗
Kumpir Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Bir kaba haşlanmış patatesi alın ezin.
2. Küçük küçük doğranmış havuç, bezelyeyi üzerine ilave edin, tuz ,karabiber ilave edin karıştırın.
3. Tart kalıbına setreç folyoyu serin harcı dökün, düzeltin .
4. Sonra servis tabağına alın ters çevirin folyoyu alın.
5. Sarımsakları rendeleyin yoğurda ilave edin karıştırın
6. Patatesli harcın üzerine dökün
7. Daha sonra bir tavaya sıvı yağ koyun salçayı da ilave edin
8. Sosisleri doğrayın tavaya alın pişirin. Onuda yoğurdun üzerine dökün.
9. Sonra közlenmiş biberi de uzunca doğrayın
10. Süsleyin kornişon turşuyu da doğrayın.
11. Maydanozu da doğrayın, dilediğiniz gibi süsleyin ,afiyet olsun.
Kuru Meyveli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kakao
3. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 avuç kuru meyve mix ( aşağıya fotoğraf paylaşacağım)

Yapılışı:
1. İlk önce sosu hazırlıyoruz. Tüm sos malzemelerini ocakta iyice pişirip soğumaya bırakıyoruzzz 😊😊😊😊yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. 1 paket kakao süt ve yağ ufak bir tencereye alınıp kakao eriyinceye kadar ısıtılyoruz. Yumurta sarılarına ılıtıp kakaolu karışımı döküyoruz. İyice karıştırıp un kabartma tozu vanilyayı da eleyip çırpıyoruzzzz :) ve en son meyve miximizden 1 avuç kadar ekliyoruz. Bu meyve mix i şok marketinden aldım. Başka yerlerde de vardır fiyatı çok uygun ama bulamazsanız. İçinde olan malzemeleri yazayım hemen.
2. Kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı, portakal kabuğu, yaban mersimi. Siz isterseniz başka malzemelerde ekleyebilirsiniz 😊😊😊😊
3. Dikdörtgen borcamı hafif yağlayıp Pişirmeye yolluyoruz. İlk 20 dakika 200 sonraki dakikalar 150. Derece. Kontrol edin kakaolu keklerin pişimi pek anlaşılmaz :) aman yakmayınnn :) dikkat.
4. Çıkan kekimizi 1- 2 dakika harı gidene kadar bekletip kesiyoruz. Sonra sosumuzu iyice üzerine döküyoruz. Soğuyunca. İyice çekmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. Vanilyalı dondurma ile servisi harika oluyor 😍😍😍😍😍😍😍
5. Kuru Meyveli Islak Kek 01.04.2016 07:04 tarihinde güncellendi.
Nişastalı El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı (Tepeleme) tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir yoğurma kabına alıp hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip güzel yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Sonra bu hamuru 20 eşit parçaya bölüp bezeliyoruz ve üzerini örtüp 30 dk dinlendiriyoruz.
3. Hamur dinlenirken iç harcımızın soğanını ince ince doğrayıp tavada tereyağı ve sıvı yağ ile güzelce kavuruyoruz.
4. Önceden yıkayıp doğradığımız ıspanakların üzerine döküyoruz.
5. Diğer malzemeleri de ilave edip güzelce harmanlıyoruz.
6. Sonra 10 adet bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarını nişastalayıp üst üste diziyoruz ve daha büyük tepsi ebatında açıyoruz
7. Tepsinin içine seriyoruz ve içine iç harcı yayıyoruz.
8. Sonra diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine kapatıyoruz.
9. Güzelce serip yerleştiriyoruz.
10. İç harç görünmeyecek şekilde sonra kare kare kesiyoruz ve erittiğimiz tereyağını üzerine döküp 180 derece fırına pişmesi için koyuyoruz.
11. 30-35 dk sonra üzeri kızarınca fırından alıyoruz.
Lokum Gibi Ağızda Dağılan Fıstıklı Muhteşem Tatlı (Muhakkak Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetli için su ve şeker tencereye alınır 6-8 dk kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına, oda ısısındaki tereyağı alınır, sıvı yağ, yumurta, un, kabartma tozu ve vanilyası, son olarak da ince çekilmiş ceviz- fıstıklar eklenir.
3. Kısacası tüm malzemeler yoğurma kabında güzelce harmanlanarak kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğrulur.
4. Hamur 4 e ayrılır. Şekildeki gibi orta uzunlukta şekillenerek elle yuvarlanır. Bıçakla 3 cm kadar aralıklı olarak kesilir. Çıkan tek lokmalık fıstıklı cevizli hamur parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 175 derecede 25 dk kadar hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. (fırında kalma süresi değişiklik gösterebilir)
5. Fırından çıkan ilk sıcaklığı giden tatlı soğuk şerbetle buluşturulur.
6. 6 saat şerbeti çekmesi için bekletilir. Buzdolabına kaldırılır.
7. 1 gün akşamdan yapılıp dinlenedirilirse buzdolabında daha iyi olur.
8. Üzerine bolca toz antep fıstığı serpilir.
Kaşar Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
2 çorba kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
1 tane yaş maya
500 gr kaşar peyniri
1 tane dere otu
5. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, sıvı yağ,maya, tuz, şeker, yumurta güzelce karıştırın. İnce ince kıydığınız dereotunu da içene atın yavaş yavaş ununu da ekleyip kulak memesi yumşaklığında bir hamur yoğurun.
2. 1 saat mayalandırın. Yumurta büyüklüğünde koparıp içine kaşar peyniri koyup yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin
3. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp çatalla çizik yapın. Yarım saat tepsi mayasını bekleyin. Isıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra soğumasını bekleyin yapanlara şimdiden afiyet olsun SEVGİLERİMLE ❤
Maydanozlu Peynirli  Top Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr peynir
Bir tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
4-4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maydanozlu peynirli top poğaça tarifi için yoğurma kabına ezmiş olduğumuz peynirimizi ve oda sıcaklığında olan margarini alarak karıştırıyoruz.
2. Üzerine yumurta, yoğurt, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, kabartma tozu, pul biber ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
3. Unu azar azar üzerine ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur oluyor. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz.
5. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısından sürüp, susam serpiyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Benekli Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 fincan toz şeker
1 fincan sıvı yağ
2 fincan un
Kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Pandispanya içinDört yumurta ve şekeri mikserler köpürünceye kadarçırpıyoruz. Bır fincan sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz, yavaşça unu kabartma tozunu da ekleyip kariştırın. Ayrı bir kabın içerisine birazını dökün Kakao ekleyince Bir kaşık yardımıyla yağlı kağıdın üzerine birer kaşık Kakaolu karışımdan tepsiye aralıklı bir şekilde olacak şekilde koyun. Üzerine diğer karışımı döküp yayın. 180 °’de içi ıslak kalmayacak şekilde pişsin.
2. Önce yumurta ve şekeri ekleyin sonra diyet mazemeleri ekleyin çırpıcı ile cırpın güzelce katılaşıncaya kadar karıştıralım katılaşan Kremayı ocaktan alın soğumaya bırakın.İsteye göre kaka yerine gıda boyası da kullanılabilir istediğin şekilde verebilirsiniz ben yuvarlak olarak yaptım
3. Benekli Rulo Pasta 06.12.2015 19:53 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket petibör bisküvi
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 çay bardağı şeker
125 gr (yarım paket) margarin
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Mozaik için
2. Tencereye süt şeker kakao margarin ekleyip karıştıralım.
3. Margarin eriyince ocaktan alalım bisküvileri kıralım.
4. Tencereye ekleyip karıştıralım kelepceli kalıba boşaltıp yayalım derin dondurucuya kaldıralım.
5. Muhallebisi için
6. Vanilya tereyağ hariç diğer malzemeleri tencereye alalım koyulaşınca ya kadar pişirelim .
7. Kaynayınca vanilya tereyağ ekleyip karıştıralım.
8. Dondurucudaki mozaik pastayı çıkartıp üzerine boşaltalım yayalım.
9. Sıcaklığı gidince buzdolabına kaldıralım en az 3 saat dinlendirelim dilediğiniz gibi süsleyelim dilimleyerek servis edelim
Mantarlı Çorba ( Tam Kıvamlı )
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gr mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 fincan un
2 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk aşamada mantarları haşlamak için tencereye su dolduruyoruz.
2. Kaynayan suyumuzun içine önce sirkemizi ekleyip mantarları ilave ediyoruz.
3. 10-15 dk daha kaynatıyoruz.
4. Haşlanmış mantarlarımızı ince ince doğrayıp başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile 5 dk kavurup hazır ediyoruz.
5. 2. Aşamada 1 yemek kaşığı tereyağını tenceremize koyup üzerine unumuzu ekleyip kokusu etrafa yayılana kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz (topaklanmaması için çırpıcı ile karıştıralım).
7. Kaynayan harcımızın üzerine 4 su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
8. 3. Aşama en sevdiğim bölüm tüm hazırladıklarımızı harmanlandığımız ve bizim muhteşem lezzete kavuştuğumuz an :)
9. Kavrulan mantarlarımızı hazırladığımız homojen karışımın içine ekliyoruz.
10. 3 dk daha kaynatıp servise hazır hale getiriyoruz. Şimdiden Afiyet olsun :)
Fırın Poşetinde Sebzeli Uskumru
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg. uskumru
3 adet orta boy patates
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
1 çorba kaşığı un
1/2 (yarım) limonun suyu
Biraz taze biberiye

Yapılışı:
1. Uskumrular temizlenip güzelce yıkanır.
2. Patates ve soğanların kabukları soyulup istenildiği gibi dilimlenir.
3. Aynı şekilde domates ve biberler de dilimlenir.
4. Fırın poşetine uskumrular konur.
5. Bir kâse içerisinde hazırlanan un, zeytinyağı, limon suyu ve ince ince doğranmış biberiye ile hazırlanmış karışım balıkların üzerine dökülür ve poşet biraz sallanır ki balıklarla birleşsin. (Bu karışım içerisine eklenen un sebebiyle balıklara sos lezzeti verecektir. )
6. Daha sonra poşete dilimlenen sebzeler de eklenir ve ağzı sıkıca kapatılır.
7. Poşet üzerine 2-3 yerinden kürdan yardımıyla delikler açılır ve ısıtılmış fırında pişirilir.
8. Süre sonunda sıcak sıcak servis edilir.
Tek Hamurdan Pizza Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta (ikisi içine biri sarısı dışına)
1 su bardağı ayçiçek yağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 paket toz maya
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
Kaşar peynir
20 tane siyah ve yeşil zeytin
Yarım sucuk
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketçap
Kekik
1 kırmızı biber
1 kutu konserve mısır
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru hazırlayalım. Un, maya, şeker, tuz, 2 tane yumurta, süt, yağ, aldığı kadar un, su hepsi yoğrulur. Sert olmayan yumuşak bir hamur hazırlanır. Mayalanmaya bırakılır.
2. Pizza için, zeytin, sucuk, domates, biber, doğranır. Kaşar peyniri rendelenir. (kaşar peynirinden açma için ayrılır)
3. Hamur mayalanınca tepsi büyüklüğünde açıp, tepsiye konur. Üzeri çatalla delinir.
4. Sonra domates salçası, kekik, biraz yağ, ketçap karışır. Pizza hamurunun üzerine sürülür.
5. Sırayla doğradığımız domates, zeytinler, biber, mısır, sucuk konur. Fırında biraz pişer. İlk önce 15 dakika 180 derece sonra 200 derecede.
6. Sonra kaşar peyniri konup, biraz daha pişirip, fırından çıkar. Kalan diğer hamurlardan tabak büyüklüğünde açıp, aralarını tereyağını eritip, sürüp, açıyoruz.
7. İçine kaşar peyniri koyup, rulo şeklinde sarıp, tepsiye diziyoruz. Tekrar aynı işlemi yapıp, sade sarıp, tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısını sürüp, pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Vişneli Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı burçak bisküvi
100 gram teremyağ
Krema kısmı içini:
300 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
3 adet  yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 28 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serilir ve kalıbın dış kısmı alüminyum folyo ile sarılır. 100 gr. teremyağ eritilir.
2. Yulaflı bisküviler robottan çekilir ve teremyağ ile iyice karıştırılıp kalıbın tabanına iyice bastırarak yayılır buzdolabına konulur ve krema yapılana kadar dolapta bekletilir.
3. Krema kısmı için labne peyniri ve şeker çırpılır krema yoğurt eklenir çok yüksek devirde çırpmayınız.
4. Un nişasta vanilya da eklenerek çırpılır en son yumurtalar tek tek kırılır homojen ve akışkan bir karışım elde edilir.
5. Karışımı kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 50 dk pişirilir.
6. Chessecake’n çatlamaması için fırına bir kase su konulur fırının kapağı açılmadan pişirilir.
7. Kenarları sabit ortası hafif sallandığında fırın kapatılır. Fırın kapağını yarım açıp içinde soğuması sağlanır.
8. Sosu için;vişne suyu nişasta ve şeker kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
9. En son tereyağ ve vanilya eklenir sos ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
10. Pişen ve soğuyan cheesecake’n üzerine sos dökülür ve mümkünse 1 gece veya en az 4 5 saat dolapta kalıptan çıkarılmadan bekletilir.
11. Tamamen soğuyan ve donan cheesecake kalıptan çıkarılır ve servis edilir.
Pişmaniyeli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlıyoruz, Kek malzemelerinde belirtilen yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Su, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek kek hamurunu hazırlıyoruz.
3. Karışımı yağlanmış fırın kabına döküyoruz.
4. 170 derecede ısıttığınız fırında keki pişiriyoruz.
5. Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alarak karıştırarak muhallebi koyulaşıp, göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz. Karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Pişen kek ve muhallebi soğuduktan sonra muhallebinin içerisine krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
7. Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi döküp, üzerini düzlüyoruz. Servis etmeden önce üzerini pişmaniye ile kaplayıp ikram ediyoruz.
8. Pişmaniyeyi çok önceden koyarsanız muhallebinin ıslaklığı ile eriyebilir, o nedenle servis öncesinde koymanızı tavsiye ederim.
Kaşarlı Sucuklu Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yaprak milföy

Yapılışı:
1. İç harcı için gerekli malzemeleri küp küp doğrayıp hazırlıyoruz. Yumuşayan milföylerin içine harçtan koyuyoruz ve karşılıklı kapatıp kapalı kısmı alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Sucuklu Milföy 01.04.2016 09:54 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kızılcık Moktail
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 ml portakal suyu
50 ml kızılcık şurubu
100 ml madensuyu
1 yemek kaşığı limonsuyu
Buz ve 1 dilim limon

Yapılışı:
1. Portakalsuyu, kızılcıksuyu ve maden suyunu karıştırın.
2. Bir bardağa koyun ve buz ekleyin. Limon dilimiyle servis yapın. AFİYET OLSUN
Yogurtlu Kabakli Makarna Salatasi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı makarna(burgu-kelebek)
1 tane kabak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Makarnaları haşlıyoruz. Kabağın kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kabakları kızarıncaya kadar pişiriyoruz daha sonra makarnayla karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsakla karıştırıp tuz ekleyip servis ediyoruz.Afiyet bal olsun.
2. Yogurtlu Kabakli Makarna Salatasi 06.02.2016 15:22 tarihinde güncellendi.