Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şeftali Kabuklarından Orjinal Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
En az on beş kilo şeftalinin kabukları (kabuklar ziyan olmayacağını düşünerek biraz kalın da soyabilirsiniz)
-)
3-4 su bardağı şeker( siz çoğaltıp azaltabilirsiniz su miktarına göre)
6-7 bardak konsantresi için su (tadına göre su miktarını da azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Selamlar herkese yaz ayında reçellik yada kompostoluk aldığımız kasa dolusu şeftalilerin kabuklarını soyarken bir taraftanda kabuklarını ağzıma atıp yerken ( ki çok lezzetli geliyor alamıyorum kendimi) birden bir ışık yandı aklımda:-) neden olmasın ki diye başladım kabukların hepsini toplayıp bir tencereye aldım, 3 bardak toz şeker ve bir tatlı kaşığı dolusu limon tuzu ilave edip rengi çıkması için orta ateşte bir 10 dk kavurup üç bardak su ilave edip kaynanasını bekledim. Bir on dk kaynatın. Sonra ılık olunca blenderdan geçirin. İnanın aslında şeftalinin en güzel lezzeti kabuk kısmındaymış hemde güzel renk verdi blenderdan geçirirken su ve şeker de ilave edebilirsiniz. Ve damak zevkinize göre kıvamı su ve şeker ile ayarlandıktan sonra kevgir yada makarna süzgeçten geçirilir daha pürüzsüz kıvam isterseniz normal süzgeçten de süzün sonra benim gibi yarım litrelik (500 ml) su şişelerini doldurup buzluğa kaldırabilirsiniz öyle işe yarıyor ki o meyve suyundan kaç kez bardak magnolia ve şeftali pelteli muhallebi ve arada meyve suyu olarak da tükettik. Sayısını hatırlamıyorum ancak hatırladığım her kullandığımda değerlendirilen bu hoş meyve suyundan mutluluk duydum işte kış ayı boyunca çöpe gitmeyip sofralara lezzet ve görüntü katacak bir değerlendirme. Bir sefer meyve suyu olarak tüketen arkadaşlarım sordular hangi marka bu çok orjinal lezzeti var :-D bizde alalım. Kabuklardan deyince inanamadılar. Şimdiden deneyeceklere afiyet şifa olsun hoşçakalın. ★ not:( alttaki resimler bir kısmı pek fırsat olmadığından daha önceki hazırladığım tatlıların resimleyemedim ancak elimde kalanları paylaştım)
2. Şeftali Kabuklarından Orjinal Meyve Suyu 31.01.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Muzlu Kekstra
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tuzu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ile köpürüne kadar iyice çırpılır .
2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir biraz daha çırpılır, un, kakao kabartma tozu ve vanilya ilave edilir bu eklemeden sonra çırpma teli ile çırpılır.
3. Donut kalıpları tereyağ ile yağlanır ve kek harcı biraz boşluk kalacak şekilde kalıplara paylaştırılır.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
5. Piştikten sonra soğumaya bırakılır, soğuyan kekler kalıptan çıkarılır.
6. İçerisine 1’er dilim muz konulur üzerine ya çikolata sosu ya benmari usulü eritilmiş çikolata ya da Nutella konulur .
7. Kekin kenarları benmari usulü eritilmiş çikolataya ardından fındık, fıstığa batırılır ve üzerine vişne eklenerek servise hazır hale getirilir.
Teremyağlı Muz Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kaşık teremyağ
1 su bardağı 200 ml toz şeker
1 tatlı kaşığı tarcın
2 tatlı kaşığı kakao
Parmak uzunluğunda çikolata
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce sosu yapıyoruz teremyağ ve şekeri iyice karıştırıp ocakta şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Ardından tarcın ve kakao ardından süt çikolata ekleyip akışkan bir hal alana kadar 10 dk yarım ateşte karıştırarak pişirelim.
3. Ilımaya bırakıp hamura geçelim. Fotoğraflardada net şekilde görüldüğü gibi önce merdaneyle hamuru biraz incelelim.
4. Önce ikiye sonra üçgen olacak şekild e bölelim. her üçgen parçaya 1 adet muzu üçe bölüp bir parçasını koyup rulo şeklinde saralım. ve tepsimizi yağlamadan dizelim.
5. Üzerine yaptığımız sosu kaşık yardımıyla üzerlerine paylaştırarak dökelim. En son 1 çay bardağı portakal suyunu tepsiye hamurların üzerin e gelmeyecek şekilde dökelim.
6. 180C önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim. Fırında alt gözün bir üstüne koyarsanız. milföylerin üzeri fazla kızarıp yanmaz.
7. Pişip çıktıktan sonra tepsideki sostan kaşıkla üzerin e döküp kaymak ve ceviz eşliğinde servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.
Ebegümeci (Kömeç) Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg ebegümeci
2 adet soğan
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
Tuz
Pul biber
1 yemek kaşığı salça
Sıcak su
2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu

Yapılışı:
1. Ebegümeçleri doğranıp yıkanır. Soğanlar doğrandıktan sonra tencerede sıvı yağla kavrulur. Salça da eklenip ebegümeçleri de koyularak yaklaşık 5 dakika kadar daha kavrulur. Sıcak suyu da ekleyip ebegümeçleri yumuşayana kadar pişirilir. En son olarak nar ekşisi, tuzu ve pul biberi katılır. Afiyet olsun.
2. Ebegümeci (Kömeç) Kavurması 23.12.2015 22:17 tarihinde güncellendi.
Lahmacun /Harika Lezzet (Videolu )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yaş veya kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet küp şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 kg un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım. Biraz sert bir hamur olacak.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
3. Robotumuza maydanoz kıyma ve sıvı yağ hariç diğer malzemeleri koyalım iyice çekelim.
4. Sonra maydanozu ekleyip tekrar çekelim.
5. Ayrı bir kaba kıymayı sıvı yağı ve bu harcı alıp iyice yoğuralım.
6. Beze yapıp açtığımız hamura bu harçtan sürüp ister fırında 190 – 200 derecede istersenizde lahmacun makinesinde 5. ayarda alt üst pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun
Kahvaltılık Kıymalı Yumurta Güveç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
İsteğe göre yumurta (ben her güveçe 2 yumurta kırdım)
Kaşar peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz/karabiber/pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce kıymayı bir tavada suyunu çekene kadar kavuruyoruz ,sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz. Güveçlere kıymayı bölüyoruz ve üzerine yumurtaları kırıyoruz. Baharatları koyuyoruz ve en son kaşar peyniri serpiyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz üzerleri kızarana kadar. Kahvaltı için süper bir tarif şimdiden afiyet olsun!
2. Kahvaltılık Kıymalı Yumurta Güveç 28.11.2015 14:53 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Bükme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg yufka
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Ispanakları temiz olana kadar birkaç su yıkayıp üzerine kaynar su koyup bastırın.
2. Eliniz dayanacak kadar soğuyunca sıkıp ince ince doğrayın.
3. İki soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile pembe pembeleştirin. Ispanakları ekleyin. Suyu kalmayacak şekilde kavurun. Tuzunu karabiberini ekleyin.
4. Sosu için yumurtayı çırpın. Yağ ekleyip çırpın sodayı ekleyin. Yufkalara sürüp, ıspanaklı içi koyacağız.
5. Bir yufkayı ortadan kesin. Sodalı  karışımından sürün. Uzun kenara bir sıra ıspanak dizin.
6. Kenarları kapatıp sarın. U harfi şeklinde tepsiye koyun.
7. Üzerine kalan sosu gezdirip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.
Açma (Kabardıda Kabardı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 bardak un
1 kahve fincanı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr margarin
1 paket yaş maya (Yeni tarihli olsa iyi olur)
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta hamur malzemelerini yoğurun.
2. Cevizden biraz büyük bezelere ayırıp, 5 dk dinlendirin. ( Malzemeler birebir aynıdır ancak benim hamuruma 6 bardak yetmedi. Yumuşak olana kadar ve rahat yoğrulana kadar yemek kaşığıyla 2-3 kaşık un ekledim. )
3. Bezeyi açarak içine biraz erimiş yağ sürün. Uzun olacak şekilde rulo yapın ve resimdeki gibi yuvarlayın.
4. Tüm hamurlar bitince de yumurta sürün ve çörek otu – susam dökün
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü pişirin.Afiyet olsun
Fırında Soya Soslu Somon İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 dilim somon
2 adet soğan
1 adet patates

Yapılışı:
1. Yıkayıp Süzdüğümüz somon dilimlerini cam bir kaba alıyoruz üzerine Soya sosu zeytinyağı karabiber ve limon suyunu ekleyip elimizde iyice ovuyoruz daha sonra sarımsakları ezip balıkların üzerine ekliyoruz bu şekilde 1 saat kadar bekletiyoruz. Fırın kabının içini yağlı kağıt ya da folyo ile kaplayıp içine halka halka doğranmış soğanları yerleştiriyoruz. Bekleme süresi dolan Somonları üzerine koyup kalan sosu da üzerine ekliyoruz son olarak da patatesleri elma dilim yaparak kenarlara serpiştiriyoruz. Fırında 200 derecede 35-40 dakika arası pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz :)Not:Somon çocukların beyin gelişimi için çok önemli bir besin olduğu için haftada en az bir gün tüketmeye çalışalım, benim gibi balığı çok sevmeyenlerin bile rahatlıkla tüketebileceği bir tarif hemde temizlenmesi kolay, öyle her yer yağ olmuyor :)
2. Fırında Soya Soslu Somon Nasıl Yapılır? 22.11.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane patlıcan
5 tane kırmızı biber
1 büyük soğan
4 kaşık yoğurt
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri közleyin. Ve patlıcanın kabuklarını soyup hepsini doğrayın. Benim her daim dondurucum da bulunur .Bir gece önceden çıkarttım.Soğanı uzun doğrayıp sıvı yağla kavurun..Soğanlar hazır olunca üzerine biber ve patlıcanları ve tuzu ekleyip 5 dk kadar hafif karıştırarak kavurun. Servis tabağına alın. Yoğurdu bir kap da tuz ekleyip karıştırın üzerine dökün. Tereyağıyla pul biberi kızdırıp üstüne dökün .Nane serpin .Afiyet olsun :))
2. Közlenmiş Patlıcan Biber Salatası Tarifi 19.12.2015 12:22 tarihinde güncellendi.
Şipşak Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Haşlanmış 2 tavuk göğsü (artan tavuk varsa evde onlarda olur )
4 tane kornişon
3 yemek kaşık mayonez
Yarım çay kaşık tuz
1 kase yoğurt
1 avuç dereotu
2 diş sarımsak
İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı:
1. Yoğurda sarımsak tuz konup karıştırılır.Sonra mayonez varsa ceviz ve dereotu da konur. En sonunda tavuk kornişonlarda yoğurda dökülüp karıştırılır.
2. Şipşak Tavuk Salatası 24.01.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Köfte Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo az yağlı kıyma
1 yumurta
1 tane kuru soğan
1 yada 2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
1 tutam maydanoz
4 dilim kadar ekmek

Yapılışı:
1. Önce köfteyi güzelce malzemelerini koyup yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Patatesleri güzelce soyup elma dilimi şeklinde dimlimleyip kızgın yağda kızartıyoruz. Ardından biberleri kızartıp tepsiye güzelce yerleştiriyoruz. Köfteyi yuvarlayıp onuda kızartıyoruz(köfteleri fazla kızartıp kurutmuyoruz)ve tepsiye yerleştiriyoruz 1 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı domates salçası biraz tuz koyup güzelce karıştırıp tepsinin her yerine gelecek şekilde döküyoruz 200°c de 10 yada 15 dakika güzelce fırınlıyoruz. Bu kadar kolay ve kısa sürede bu lezzet bombasına inanamayacaksınız. AFİYET OLSUN😊
2. Köfte Kebabı 05.11.2015 18:46 tarihinde güncellendi.
Şam Tatlısı Sokak Tatlıcısından
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
1 kg irmik (irmiğin cinsi çok önemli. Ben açık irmik alıyorum. 3 numara. Bulamazsanız 2 alın. )
1 vanilya
1 kabartma tozu
Tarçın
Ceviz
Şerbeti için
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Üzeri için
3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Tuzsuz yer fıstığı

Yapılışı:
1. Süt, vanilya ve şekeri iyice çırpalım. İrmiği ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştıralım.
2. Sonra bir bardakta un ve kabartma tozunu karıştırıp harca ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Hafif ıslak dökülen bir kıvamı olmalı. Hamur gibi olmamalı.
4. Ve karışımımız hazır olunca hemen işleme koyulmalıyız hamuru bekletmemeliyiz.
5. Öncelikle tepsiyi fırça yardımı ile yağlayıp sulandırdığımız pekmezden sürelim.
6. Hamurun yarısını tepsiye basıp üzerini düzeltelim.
7. Üzerine bolca tarçın ve ceviz serpelim.
8. Kalan hamuru da üst kat olarak açıp gerekirsen elimizle hamurun üzerini düzeltelim.
9. Sonra ince ince dilimleyelim.
10. Fırça yardımıyla pekmezi yayalım. Pekmezi bol sürmeye korkmayın ki nar gibi kızarsın.
11. Fıstıkları yerleştirelim.
12. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Ortalaması 35 dk dır.
13. Şerbet : Tepsiyi fırına verdiğimiz anda şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp ocağa alalım.
14. Kaynamaya başlayınca tenceremizi ocağın en küçük gözüne alıp 15 dk kısık ateşte kaynatalım ve altını kapatalım.
15. Böylelikle tatlı piştiğinde şerbet de kaynamış ve ilk sıcağını atmış yeterli ısıya ulaşmış olacak.
16. Tatlı pişince 5 dk sonra küçük küçük dilimleyip şerbetin tamamını tatlının her yanına dökelim.
17. İrmik, şerbeti sever sakın bu kadarı fazla deyip dökmeyin. Tatlınız hazır afiyet olsun.
Patatesli Tepsi Poğaçası (Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese selamlar bir patates sever olarak tamamen bana ait olan bu tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim çünkü tadı muhteşem oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim şimdi tarifime geçelim.Öncelikle hamuru hazırlayalım şeker ılık süt ve mayayı önce karıştırıp 10 dk kadar aktifleşmesini bekliyoruz sonra diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş ununu ekleyip yoğuruyoruz ve 1 saat kadar mayalandırıyoruz (Eğer vaktiniz yoksa fırında hızlı mayalandırma da yapabilirsiniz)Bu arada iç harcımızı yapıyoruz soğanı pembeleşinceye kadar kavurup salçasını ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavurup baharatlarını ekliyoruz. Patatesleri de ezip ekliyoruz ben tuz yerine az tuzlu peynir ekledim harç soğuduktan sonra.Mayalanan hamurumuzu iki parçaya bölüp yağlanmış dikdörtgen borcama elimizle yerleştiriyoruz hamur yapışıyorsa elinizi yağlayarak düzeltebilirsiniz kenarlarını biraz yükseltiyoruz içine patateslerimizi koyup hamurun diğer parçasını tezgahta borcam büyüklüğüne yakın elimizle açıp üzerine koyuyoruz resimle yardımcı olmaya çalıştım üst kat hamuru da düzelttikten sonra 15-20 dk kadar da tepsi mayası yaptırıp üzerine yumurta sarısı susam serperek 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun beğenmeniz dileğiyle.
2. Patatesli Tepsi Poğaçası (Mayalı) 07.04.2016 11:38 tarihinde güncellendi.
Öykünün İrmikli Kabak Çorbası (1 Yaş Ve Üstü )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı et yada tavuk suyu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri güzelce yıkayıp doğrayıp tencereye koyun et yada tavuk suyunu kaynatın .Kaynayan suya bütün malzemeleri atın .Kısık ateşte yaklaşık 35 40 dakika kadar pişirin. Bir tutam tuz atın hafif tatlandırsın yemeği bebeğiniz bu çorbaya bayılacak afiyet olsun.
2. Öykünün İrmikli Kabak Çorbası (1 Yaş Ve Üstü ) 18.11.2015 19:55 tarihinde güncellendi.
Söz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ (kalıbı yağlamak için)

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtaları derin cam bir kase içinde mikserle iyice çırpalım. Sonra şekerini ilave edip krema kıvamına gelip şeker iyice eriyinceye kadar çırparak yumurtalarımıza karıştıralım. En son un ve kabartma tonunu katıp tahta bir kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış kalp şeklinde bir kalıba hamurumuzu boşaltıp iyi yayılması için kalıbı tezgaha bir kaç kez vuralım. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında üzeri kızarıncaya kadar (30 -35 dakika) pişirelim. Pastanızı fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bir kenarda bekletin. Kremayı bir sos kabı içine alalım ve ocakta kaynatmadan ısıtalım. Altını kapatıp damla çikolatamızı ilave edip çikolatalar tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. Soğumuş olan pastayı ortadan enlemesine 2 parçaya keselim. Önce şekerli su ve granül kahve ile hazırlanmış sos ile pastanın iç bölümlerini ıslatalım. Sonra hazırladığımız çikolatalı kremayı pastanın içine sürelim. Sonra pastanın üst parçasını kremalı pastanın üstüne yerleştirelim. Pastanın dışına da hafifce krema sürelim. Şeker hamuru normalde sert bir hamurdur. Elimizle portakal büyüklüğünde bir parça koparıp yoğurarak yumuşatalım. Hafif nişasta serpilmiş bir tezgahta şeker hamurunu inceltelim. Pastanın üzerine elimizle her tarafından sıvazlayarak düzgünce yapıştıralım. Kenarlarından taşan fazla kısımlarını keselim. Dilerseniz kendi yaptığınız çiçeklerle dilerseniz hazır süslemelerle süsleyelim.
2. Söz Pastası 12.11.2015 21:19 tarihinde güncellendi.
Hellim Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Akdeniz yeşillikleri
4 hellim peyniri
2-3 kurutulmuş domates
1 közlenmiş çarliston biber
Meksican fasulyesi
3 tane çeri domates

Yapılışı:
1. Akdeniz yeşillikleri maskolin de olabilir salata tabağına yerleştirilir. Aynı zamanda ince tavaya omlet tavası gibi tavaya az yağ dökülür dilim peynirlerimiz kızartılır. Sonra önceden közlenmiş biberimizi salatamızın üstüne dilimleriz ardından kurutulmuş domatesi ince dilimlere ayırıp üstüne dökeriz meksican fasulyemizi de üstüne serperiz ,çeri domatesleri 4 e veya 2 ye ayırıp salatamızın üstüne koyarız. İki tarafına da kızarttığımız hellim peynirlerimi üstüne koyarız. Yapabildiğimiz meyve sebze dekorlarıyla da süsleyebilirsiniz ;)
2. Hellim Salata 10.05.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kuru Patlıcan Biber Kabak Ve Salatalık Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 er bağ karışık kurutmalık
Haşlamak için kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle kurutmalıklarımızı tencerede kaynattığımız suda iki üç dakika haşlayalım. Fazla haşlarsak kurutmalık lar parçalanır
2. İç malzemesi için derince bir kaba kıymamızı ince doğradığımız soğan ve maydanozu ve tüm malzemeleri katıp karıştıralım iyice yoğuralım ve haşlanıp süzdürulmüş kurutmalıklarımızı yarıya kadar dolduralım ve tenceremize dizelim.
3. Salçalı suyu için 1 yemek kaşığı salça 5 veya 6 su bardağı kadar su sıvı yağ ve tuz katıp karıştıralım dolmalarmızın üzerine boşaltalım yavaş yavaş, dolmalarımızın üzerine baskı için ya baskı taşı veya porselen tabak bırakalım dağılmaması için ocağımızın altını açalım ve kaynamaya başlayınca en kısık ateşte dolmalıklar yumuşayana dek pişirelim. ara ara suyunu kontrol edelim. Piştikten sonra beş on dakika dinlendirip servis yapalım afiyetler olsun 👏👍😊⚘
Fırında Taş Gibi Tatlı Yoğurt Mayalama-2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bu sefer fırında yoğurt mayalama yöntemini kullandım ve yine taş gibi yoğurdum oldu :) önce sütümüzü sütçüden alıyoruz hiç pastörize sütle denemedim açıkçası Nasıl olur bilmiyorum. Sütü 5-10 dk kadar kepçeyle havalandırarak kaynatıyoruz. Daha sonra mayalama sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Serçe parmağınızı içine sokunca 5e kadar sayabilecek derecede olsun ama parmağınızı hafif ısıracak sıcaklıkta olacak :) 2 yemek kaşığı ev yoğurdunuzun içine 1 çay kaşığı toz şeker atıp karıştırın daha sonra sütten biraz alıp karıştırın. Şimdi mayayı tencerenin köşesinden döküp sütü iki üç kez yavaşça karıştırın. Hemen cam kaselere paylaştırın. Cam kase yoğurdun daha sert olmasını sağlıyor. Fırını 50 dereceye ayarlayın. Kaseleri sarsmadan fırına yerleştirin kapak kapatmadan sadece kağıt havlu ile üzerini örtün. Bu şekilde 4 saat bekletin. Tatlı olmasını istiyorsanız 4 saati geçmesin. 4 saat sonra kontrol edin yoğurdunuz tutmuşsa kapaklarını kapatıp hemen buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 1 gece bekledikten sonra harika yoğurtlarınız hazır afiyet olsun :)
2. Fırında Taş Gibi Tatlı Yoğurt Mayalama-2 25.04.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Domatesli Tereyağlı Pirinç pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi tuzlu sıcak suda en az 15 dk. bekletiyoruz.
2. Diğer tarafta pilav tenceremize domateslerimizi rendeliyoruz.
3. İçine tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyup domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Domatesler suyunu çekince pirinçlerimizi yıkayıp tenceremize ilave ediyoruz ve pirinçlerimizi bir 5 dk. iyice kavuruyoruz.
5. 3 su bardağı sıcak suyumuzu koyduktan sonra karabiberimizi ve tuzumuzu ekleyip su kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. 15 dk. dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Bol Malzemeli Bulgurlu Ispanak Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
200 gr ıspanak
1/2 (yarım) kuru soğan
3 yemek kaşığı bulgur
Yeşil mercimek
Cherry domates
Haşlanmış mısır
Zevke göre peynir
Zeytinyağ
Nar ekşisi
Tuz
Nane
Kekik

Yapılışı:
1. 1. Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin, hazır olunca salata kabına alın.2. Mercimekleri haşlayıp süzün ve salata kabına alın.4. Ispanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince doğrayıp ekleyin.5. Domatesleri doğrayıp ekleyin.6. Soğanı ince ince doğrayıp ekleyin.7. Mısırları ekleyin.8. Peyniri doğrayıp ekleyin.9. Bir kavanozda zeytinyağ, nar ekşisi, tuz, nane ve kekiği çalkalayın, salatanın üzerine dökün.10. Salatayı güzelce karıştırın.
2. Bol Malzemeli Bulgurlu Ispanak Salatası 29.06.2018 10:03 tarihinde güncellendi.
Portakallı Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı süt
3 kaşık kokos fett( hindistan cevizi yağı)
1 çay bardağı hindistan cevizi şekeri
3 kaşık hindistan cevizi balı (((kokosflütenhonig)
2 portakalın kabuğu ve suyu
1 paket badem ince çekilmiş
1 çay bardağı badem unu ((mandelnmehl))
1 çay bardağı hindistan cevizi unu(( kokosmehl))
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. 4 yumurta ve üç kaşık Kokos fet ve kokos şekerini güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra iki bardak sütü ve bir bardak portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra ince çekilmiş badem tozunu ve hindistan cevizi ununu ve badem ununu ekleyip kabartma tozunuda katıp güzelce karıştırıyoruz ((yağlamış olduğumuz kalıba birazcık  galete unu dokuyorum ben kolay çıkması için )).
4. Hamurumuzu kalıbımıza döküp üzerini düzelttikten sonra 170 derecede kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz .
5. Sonra kalıp soğuyana kadar beleyip kalıptan çıkarıyoruz.
6. İsteğe bağlı süsleyip servis yapabilirsiniz.
Konserve Karnıyarık Kışlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg karnıyarıklık küçük patlıcan
2 kilo domates
6-7 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup, acı suyu çıkması için tuzlu suya bırakıyoruz.
2. Bu arada domatesleri rendeleyerek ya da rondoda çekerek, tencerede biraz tuz ile suyunu çekene kadar, kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Sonra patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
4. Bu arada kavanoz kapaklarını da kaynatıyoruz.
5. Domates suyunu çekince, patlıcanlarımızı kavanozlarda koyuyoruz. 2-3 diş sarımsak atıyoruz.
6. Üzerine domates sosumuzu ilave edip, kavanozları da kapatıp ters çeviriyoruz ve 24 saat kımıldamadan bekletiyoruz.
7. Kapaklarını içine çekince, tutmuş demektir. Ben 3’erli patlıcan, yarım kiloluk kavanozlara koydum. 5 tane de, 1 kiloluk kavanoza koydum.
Kremalı Karnıbahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane havuç
3 orta boy patates
1 tane karnıbahar
2 paket krema
Kaşar rendesi
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharı haşlayalım, ayrı bri tencerede havuçları halka halka doğrayıp haşlayalım.
2. Tepsimize biraz yağ ve patatesi halka halka doğruyoruz. Tepsinin altına diziyoruz.
3. Üstüne haşlanan havucu ekliyoruz. Karnabaharı da ekleyip tuzluyoruz.
4. İki paket kremayı tepsiye döküp fırına veriyoruz.
5. Pişince rendelenen kaşarı üstüne döküp kaşar kızarana kadar fırına veriyoruz ve sıcak servis ediyoruz.
Kat Kat Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet kaşık marul
1 adet ufak soğan
1 adet havuç
Az miktarda mor lahana (kendi yaptığım)

Yapılışı:
1. Üst üste tepemele doğrayın karıştırmadan servise hazır.
2. Kat Kat Salata 29.01.2016 08:45 tarihinde güncellendi.