Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yeteri kadar teremyağ
2 buçuk bardak sıcak su
2 bardak pilavlık pirinç
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 bardak pirincimizi önceden sıcak suda 10 dakika kadar ıslatalım.
2. Tenceremize yaklaşık yarım çay bardağı kadar teremyağ ekleyelim.
3. Teremyağımız erirken pirincimizi süzelim ve yıkayalım tenceremize pirinçlerimizi alıp kuru bir kıvam alana kadar kavuralım.
4. Tuzunu kavurma işleminde kullanabiliriz.
5. Kavururken bir kaç damla limon suyu pilavımızın rengini daha parlak ve daha taneli olmasını sağlayacaktır.
6. İyice kavurduktan sonra 2 buçuk bardak sıcak suyumuzu ekleyip ( pilavımızın bir parmak üzerine çıkacak kadar su)
7. Altı kısık ateşte 20 dakika kadar ağır ağır kapağını açmadan pişirelim.Pişman olmayacağınız enfes bir pilav tarifi afiyet olsun 😊
Kıyır Kıyır Tuzlu Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
Çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unumuzu alıyoruz.
2. Tuzunu ekliyoruz.
3. Yağını döküp önce biraz yağla yoğuruyoruz.
4. Sonra azar azar suyunu ilave ediyoruz.
5. Hamur kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya yağlanmış tepsiye istediğimiz şekilleri verdiğimiz çörekleri diziyoruz.
7. Üzerini de yağlayıp çörek otu serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dk pişiriyoruz.
Isparta Usulü Çakal Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı tane haşhaş
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Pekmezi tencereye döküp kısık ateş de kaynamaya bırakıyoruz.
2. Bir yandan ayrı bir tavada haşhaşımızı biraz kavurup kaynayan pekmezin üzerine döküp karıştırıyoruz.
3. 10 – 15 dakika kadar ara ara karıştırdıktan sonra unu suyla açıp kaynayan pekmez içine döküp karıştırıyoruz.
4. 1 –  2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
5. Bir tepsiye un serpip harcımızı döküp düzleştiriyoruz üzerine un serpip soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra şekil veriyoruz ılıkken şekil vermesi daha kolay.
7. İçerisine ekstradan susam da koyabilirsiniz. .
8. Buzluğa atıp sonra da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋😋
Sodalı (Susamlı) Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu
1 paket yaş maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (6 bardağa yakın)

Yapılışı:
1. İlk önce susamı rengi değişene kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Bir cezvede süt ısıtılır. Hafif ılık olunca ocaktan alınır ve yaş maya sütle eritilir. Bu karışım 5 dk bekletilir.
2. Diğer yandan sıvı yağ maden suyu, tuz, şeker ve azar azar un ilave edilir iyice yoğrulur. Yumuşacık bir hamur elde edilir.
3. Hamurun üzeri örtülüp, 45-50 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur elinizle toparlanıp, yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak ister elinizle ister merdaneyle açılıp, iç harcı konulur ve kapatılır.
4. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir. Bütün bezelere aynı işlem yapılır. Tepside de 20-25 dk bekletilip, kabarması beklenir ve yumurta sarısı sürülüp, susama batırılır. Üzerine bıçakla çizik atılır. (ben çok bastırmamışım fazla belli olmamış çizikler) Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun. 🤗
Köpek Sevenler İçin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
90 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı kabarma tozu
1 vanilye
12 yemek kaşığı dolusu un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun sonra hamuru merdane yardımıyla açıp kalp şekilli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, kulakları için kalp şekil verilmiş hamurun ortasından kesip kulak yapın gözleri ve burnu için damla çikolata koyarak 175 derecede ısınmış fırında 15 dk pişirin. Afiyet olsun ☺
2. Köpek Sevenler İçin Kurabiye Tarifi 01.10.2016 08:53 tarihinde güncellendi.
Tadı Efsane Supangle Farklı Bir Boyut
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı şeker
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gram çikolata
1 çay bardağı buzlu su
2 su bardağı bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Önce suyumuzu dondurucuya koyalım.
2. Sonra un şeker yumurta kakaoyu derin bir tencereye alalım kaynayana kadar karıştıralım.
3. Ocaktan inince tereyağı ve çikolatayı ilave edelim 15 dakika ılısın buzlu suyu ilave edip mikserle karıştıralım.
4. Daha sonra supangle den cuplara azar azar paylaştıralım bebe bisküvisi dökelim.
5. Sonra yine supangle döküp üzerini süsleyelim bu kadar tadı harika deneyenler bayılacak. Afiyet olsun.
Tavuk Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğer
Çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çimdik kuru nane

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm arkadaşlar 😊 Uzun zamandır tarif paylaşamadım. Eski moduma geri dönüyorum. 😊 Gelelim tarife.
2. Öncelikle ciğerler güzelce yıkanır ve süzülür. Büyük parça varsa uygun boyutta kesiyoruz. Çok fazla küçültmüyoruz.
3. Uygun bir yanmaz tavaya alınır. Ben granit tavada pişirdim. Daha lezzetli oluyor. Ekstra su eklemiyoruz kendi suyunu bırakacaktır. Kapağını kapatıp harlı ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Suyu çekilmeye yakın tuz ilave edebilirsiniz. Bu şekilde tuzunu almış oluyor.
4. Suyu çekildikten sonra birkaç dakika kavurup yağları ve baharatları ilave edip orta ateşte birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.Ve dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ben ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çöp şişlere dizdim. Tabağınızı süslemek sizin elinizde. 😊
5. ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun inşaALLAH 😊
6. Tavuk Ciğer 13.08.2016 10:21 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Karışık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak süt
1. 5 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak buğday nişastası
1. 5 bardak un
vanilya
kabartma tozu
kakao

Yapılışı:
1. Klasik yumurta ,şeker, çırpılır ardından sıvı malzemelerin hepsi un ve nişastayı eleyerek koydum yarısını sade yarısına kakao ekledim koydum kek kalıbında kaşıkla karıştırın ısınmış fırına atın. 180 derecede 35-40 dk pişirin kürdan ile kontrol edin pişmişse alın soğuyunca kalıptan çıkarın Afiyet olsun.
2. Nişastalı Karışık Kek 12.02.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Kalorisi Düşük İslim Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
100-120 gr kıyma (mümkünse yağsız)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet biber
2-3 adet çeri domates veya 1 küçük boy domates
Tuz ve baharatlar
İsterseniz 2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanları uzun şerit şeklinde doğrayalım.
2. Küçük bir sos kasesine yağ, tuz, pulbiber, karabiberi karıştırıp fırça yardımıyla patlıcanlar güzelce soslayıp tost makinesinde ızgarayalım.
3. Kiymayı tuz, kimyon karabiber, köfte baharatı, kırmızı toz biber ile yoğuralım ve top şeklini verelim ister tost makinesinde veya teflon tavada su ekleyerek pişirelim.
4. Domates ve biberi dilimleyip ızgarayalım.
5. Her patlıcan dilimini 1 adet köfte ile saralım.
6. Üstüne domates ve biber ekledikten sonra kürdanla sabitleyelim. Afiyet olsun :)Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Fındıklı Çikolatalı Topkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta (çok küçükse 2 tane kullanın)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
40 gr bitter çikolata
60 gr fındık
Alabildiği kadar un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ile yumurtayı çırpın.
2. Daha sonra fındık, çikolata ve kakao hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpın .
3. Son olarak fındığı biraz küçültün çikolatayı doğrayın ve kek harcına kakao ile beraber ekleyin .Biraz daha çırpın.
4. Muffin kalıplarına harcı dökün. 160 derecelik fırında yaklaşık 20_25 dk pişirin. Afiyetler olsun (mutlaka deneyin çok güzel oluyor 😍
Kaymaklı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 dolu su bardağı un
1 bardak fındık içi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti ocağa koyalım 15 dk kaynatıp kapatalım. Soğumaya bırakalım.
2. Bir kaba diğer malzemelerin tümünü koyalım ve yoğurmaya başlayalım.
3. Yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamuru uzun ve kalın bir şekilde açıp bıçakla keselim.
5. Kestiğimiz hamurları irmiğe batırıp hazırladığımız yağlı kağıtlı tepsiye dizelim.
6. 180 derece fırında 30 dk pişirelim.
7. Fırından çıkarıp soğuyan şerbeti üzerine dökelim.
8. Çekmesini bekleyelim.
9. Kaymağı üzerine servis yapalım.
Şerbetli Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ıspanak püresi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar ☺Bugün yaptığım ve yiyenlerden tam puan aldığım tatlıyı sizlerle paylaşmak istiyorum. Beğeneceğinizi umuyorum. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun :)Öncelikle ıspanaklarımızı güzel bir şekilde yıkıyoruz. Ve tencereye alıyoruz. 1 su bardağı kadar su koyup haşlıyoruz. Haşladığımız ıspanakları blendardan geçiriyoruz. Daha sonra şerbetimizi yapıyoruz. Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra bir kaba yumurta ve şekeri koyup mikser yardı ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Yoğurt, ıspanak püresi ve sıvı yağı da ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip bir spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Dibini yağladığımız borcama ya da tepsiye kek hamurumuzu döküp 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Her fırın farklı olduğu için siz kürdan testi yapın. Kekimiz pişerken krem şantiyi hazırlayıp dolaba koyuyoruz. Pişen kekimizi fırından alıp kenarlarını kesiyoruz. Ve blendardan geçiriyoruz. (üzerine serpmek için)Soğuyan kekimize şerbeti döküp 15 dakika kadar bekledikten sonra krem şantiyi kekimizin üzerine yayıyoruz. Ve en sonda blendardan geçirdiğimiz kek parçalarını kekimizin üzerine serpiyoruz. Ve tatlımız hazır herkese afiyet olsun ☺
2. Şerbetli Ispanaklı Kek Tarifi 26.12.2015 11:06 tarihinde güncellendi.
Gelin Tavası (Sebzeli Et Tava)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
5 adet patates 1 kg kuşbaşı et
7 adet yeşil biber
8 diş sarımsak
3 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı
Pul biber
(kuyruk yada kebap yağı olanlarda az miktarda katabilir lezzetli olacaktır )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri önce yıkayıp sonra küp küp doğrayalım.
2. Patlıcanları tuzlu suda bekletelim ki acı suyu çıksın büyük tavamızın içine zeytin yağını koyup soğanları biberi ve sarımsağı koyup soteliyoruz.
3. Ardından patatesi ve salçamızı da koyup 7 dakika dönderiyoruz.
4. Ardından patlıcanların suyunu süzdürelim tavanın üzerine serpelim.
5. Etlerimizi ayrı bir tavada üzerine 1 su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirelim ki etlerimizi yumuşatalım. yemekte kolay pişmesi için.
6. Suyunu fazla koyarsak süzdürüp yemeğin içine et suyunu katabilirsiniz o şekilde yaptım ben  patlıcanların üzerine etleri ve domatesleri sırasıyla seriyoruz , tabi bir yandan ocağın altı orta hararetli ısıda kızarmaya devam ediyor.
7. Son olarak baharatları ve tereyağını da üzerine ekleyin üzerine et suyundan dokun benim kenarda et suyum vardi 2 buçuk bardağı  kadar döktüm üzerine ve altını en kısık ateşe getirin ağzını kapatın.
8. Dinlenerek pişsin bir kere alt üst edin baharatlar karışsın daha el değdirmeyin hepsi bu kadar. Şimdiden afiyet olsun.
Unlu Sucuklu Yumurta (Bandıra Bandıra Ye Beni)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Kangal sucuk
Peynir

Yapılışı:
1. Sucukları dilimliyoruz. Tavaya yağımızı koyalım ve eritelim.
2. Diğer bir kapta yumurta, peynir ve unumuzu çırpalım.
3. Yağımız eridikten sonra sucuklarımızı dizelim, kızarınca yumurtamızı ekleyelim.
4. Altını kısalım ve bir kapak yardımıyla ağzını kapatalım. Yanlardan kabarmaya başlayınca alabiliriz.Afiyet Olsun.
Yumurtasız Gerçeğini Aratmayan Tavuk Schnitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü( Schnitzel kesilmiş)

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı bol bereketli günler
2. Bugün gerçeğini aratmayan yumurtasız Schnitzel yapacağız sizlerde benim gibi yumurtadan haz etmiyorsanız sürekli yumurtasız tariflere yoğunlaşıyorsanız işte tam sizlere göre bir tarif mutlaka denemelisiniz şiddetle tavsiye ederim buyrun tarife;Öncelikle tavuk Schnitzellerimizi yıkayıp iyice suyunu süzdürelim bir yandan pane için süt ,un, tuz ve pulbiberi iyice karıştıralım bulamak için tahıl gevreği yada mısır gevreği hangisini kullanacaksanız robotta biraz ufaltalım, (ben tahıl gevreği kullandım) çok değil yayvan bir tabağa alalım tavamıza yağı koyup iyice kızdıralım, tavuk Schnitzellerimizi önce paneye sonra tahıl gevreğine bulayıp kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü iyice kızartalım sıcak olarak servis edelim.
3. Yumurtasız Gerçeğini Aratmayan Tavuk Schnitzel 20.05.2016 11:55 tarihinde güncellendi.
Sütlaç (Salepli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı süt
1 su bardağı su
2, 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı salep tozu
1, 5 çay bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlanır)
1 çay bardağı kırıklı pirinç

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanılacak pirinçler soğuk suda birkaç kez yıkanarak nişastasından uzaklaştırılır.
2. Sonrasında küçük bir tencereye su ilave edilir ve üzerine pirinçler eklenerek kısık ateşte, pirinçler hafif yumuşayana kadar haşlanır.
3. Sonrasında geniş bir tencere içerisine süt ilave edilir ve ocağa alınır.
4. Sütün içerisine sırası ile toz şeker, nişasta, salep tozu ilave edilir ve karıştırılır.
5. Birkaç dakika sonunda kaynamaya başladığı an itibari ile içerisine pirinçler ilave edilerek hep birlikte kaynatılır. Dibinin tutmaması ve kaynarken kontrol sağlanması için sürekli karıştırılarak pişirilir.
6. Pişerken zaman içerisinde kıvam alan sütlaç güzelce kaynatılır. Piştikten sonra tenceresinin ocağı kapatılır.
7. Kenara alınarak kaselere ilave edilir.
8. Sütlaç kaselerinin üzerlerine toz tarçın serpilir. Servis edilir. İster sıcak ister soğuk şekilde tüketilir.Herkese afiyet olsun 💕
Yumuşacık Poğaça (Tam Ölçü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 silme yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı una yakın)

Yapılışı:
1. Su ve süt karıştırılarak el yakmayacak bir şekilde ılıtılır.
2. Maya hamur yoğrulacak kaba alınır.
3. Üzerine ılımış sütü ve suyu koyarsınız. Şekeri de koyarsınız 10 dakika kabarması beklenir
4. Sonra tuz ve yağda konulur. Alabildiği kadar un eklenir yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
5. Daha sonra hamurun mayalanması beklenir.
6. Hamur mayalandıktan sonra ele birazcık sıvı yağ sürülür ve hamur açılıp içine peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Üstüne yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu da atabilirsiniz.
8. 200 derece fırında pişirebilirsiniz.
Karbonatlı Mısır Patlağı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurtanın sarısı içine akını üzerine ayır
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı susam (içine)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat ( limonla biraz ıslatıp koy)
Aldığı kadar un.

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yavaş yavaş koyarak yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.
2. Ayrı bir kaba susam döküyoruz
3. Hamurdan Cevizden bile küçük bezeler yaparak tepsiye koymadan yumurta akına batırıp susama bulayıp tepsimize koyuyoruz. (Hamurun üzerine parmağınızla şekil verebilirsiniz. Yada soda şişesinin ağızıyla)
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda 20-25 dakika pişiriyoruz.Afiyet Olsun🥰
Çörekotlu Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke(elma kullandım)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı çörek otu
Yarım paket kabartma tozu
2 – 3 su bardağı elenmiş un
1 adet yumurta akı

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine oda ısısın da olan margarini, sıvı yağı, yumurta akını ve sirkeyi alalım. Biraz karıştırdıktan sonra şekeri, tuzu, mahlebi ve çörek otunu ekleyelim. Biraz daha karıştıralım. Kabartma tozunu ve yavaş yavaş un ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Buzdolabında 30 dakika üzerini örterek dinlendirelim. Dinlenen hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Ben kurabiyeleri oval şekil verip bıçak ile üzerine çizikler attım. Bazılarını yuvarlak yaparak yine bıçak ile çizikler attım. Siz dilediğiniz şeklide yapabilirsiniz. Bütün hamur şekillendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika iyice kızarana kadar pişirelim. Harika lezzeti ile kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.
2. Not:Bu güzel kurabiye tarifi için Hatice’nin mutfağına teşekkürler.
3. Çörekotlu Tuzlu Kurabiyeler 26.07.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Peynirli Pide Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125g tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un (gerekirse biraz daha ilave edilebilir)

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğurun.
2. Elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde 10 dk kadar dinlendirin. Bu arada iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz.
3. Maydanozu kıyın, peynirleri küçük parçalara ayırın ve maydanozla karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şeklinde elinizle açın.
5. Üzerine iç malzemeden bir kaşık kadar koyduktan sonra kenarları kapatın
6. .Uç kısımları iyice yapıştırın ki pişme aşamasında açılmasınlar. Benimkilerin bazıları açıldı ama dikkatlice kapatıldığında sorun olacağını düşünmüyorum.
7. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpin, dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz.
8. 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun.
Peynirli Çok Kolay Ve Lezzetli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında tereyağ (125 gram)
1 yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3, 5-4 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Un bir kaba alınıp ortası açılır. Diğer malzemeler katılarak yoğurulur. Ele yapışmayacak hamur elde edilir. Gerekirse yoğururken un eklenir. Hamuru elde ettikten sonra cevizden biraz büyük parçalar koparılarak yuvarlanır. İçlerine peynir koyularak kapatılır. (İç malzemesi ve şekil vermeyi kendinize göre yapabilirsiniz. ) Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu veya susam serpilir. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
2. Peynirli Çok Kolay Ve Lezzetli Poğaça 24.11.2015 08:34 tarihinde güncellendi.
Semizotu Salatası (Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 adet orta boy salatalık
1, 5 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Kuru nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Semiz otunun yapraklarını sap kısmından ayırın. Ardından bol su ile güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
2. Salatalıkları da alacalı soyup ortadan ikiye kesin daha sonra yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
3. Ardından sarımsakları güzelce ezin bir kasenin içine alın yoğurt, tuz, zeytinyağ ve kuru naneyide ekleyip iyice çırpın.
4. Bir kabın içine semizotu, salatalık ve yoğurtlu karışımı koyup güzelce karıştırın. Servis tabağına alın üzerine pul biber ve nane ile süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun. 😊
Buzluk İçin Dolmalık Biber Saklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dilediğimiz kadar kadar kırmızı ve ya yeşil biber (kalın olmasına dikkat edin)
1 adet pipet

Yapılışı:
1. Biberlerimizi oyalım buz dolabı poşetlerine sıralı şekilde ağzını bağlayabileceğimiz şekilde koyalım.
2. Pipetle ağzımızla çekme yöntemiyle havasını alalım ve sıkıca bağlayalım.
3. Buzluğa atalım kışın kullanılacağı zaman buzu çözümeden dolma içlerimizi dolduralım. afiyet olsun.
Meyveli Ek Gıda Başlangıcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çeyrek muz veya şeftali
Çeyrek armut veya elma

Yapılışı:
Tarifimizde çeyrek muz ve çeyrek armut ‘umuzu cam rendede rendeleyip iyice karıştırıp afiyetle yediriyoruz :))
Yılbaşı Kütük Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Pandispanya için; 3 yumurta ve şekeri 5-6 dk çırpalım.
2. Zeytinyağını ve vanilyayı ekleyelim.
3. Ayrı tarafta toz malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş yumurtalı karışıma döküp, düşük ayarda çırpalım.
4. Dikdörtgen tepsiye yağlı kağıdı serelim ve karışımı döküp, 170 derecede 10 dk pişirelim.
5. Muhallebisi için; tereyağı hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişirelim.
6. Göz göz olunca ocaktan alıp, tereyağını ekleyelim ve soğutalım.
7. Kek pişince, rulo şeklini verelim ve biraz bekleyip, açalım.
8. İçine muhallebisini sürüp, iç malzemeyi ilave edip rulo saralım.
9. Dolapta 1 saat bekledikten sonra, hazırladığımız pasta kremasını sürüp süsleyelim.
Çökelekli Hıtap
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yaş çökelek
Maydanoz isteğe göre
Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kuru soğan

Yapılışı:
1. İlk önce hamur yoğurulur.
2. Dinlenmeye bırakılır.
3. O sırada iç harcı için 1 soğan küçük küçük doğranılır.
4. 2 yemek kaşığı tereyağ yağda eritilir.
5. Soğanlar üstüne tavaya aktarılır kızardıktan sonra çökelek de aktarılır.
6. Kavurduktan sonra tuzu pul biberi aktarılır.
7. 5 dakika kavrulur.
8. Soğumaya bırakılır.
9. Hamuru açtıktan sonra çökelek dizilir. (isteğe göre koyabilirsiniz)
10. Hamur kapatılır ve yavaşça tavaya alınır.( her hangi bir pişirme aletiniz veya tavanız varsa yapabilirsiniz)Afiyet olsun ☺️🌸
Çam Ağacı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru
Yağlı kağıt
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Kaşarı rendeleyin…
2. Harç malzemelerinde yazan malzemeleri ezerek iç  harcınızı hazırlayın..
3. Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.
4. Hamuru biraz yağ biraz un eklemesi ile tezgahta yoğurun…yoğurduğunuz hamuru ( tepsi boyutu kadar) açıp resimlerde gördüğünüz gibi kesin..sağda ve solda kalan 2 hamur parçasını tepsi boyutu kadar kestiğiniz yağlı kağıt  üstünde (ek yerlerinden) birleştirin..hamura üçgen  çam ağacı  şekli verin…
5. Hamurun üstüne her yerine harç malzemesini sürün..harcın üstüne de kaşar rendesini serpiştirin…şimdi kalan diğer üçgen hamur parçasını  harçlı peynirli hamurun üstüne kapatın..üçgenin dış kenarlarında kalan hamur kenarlarını elinizle hafifçe  birbirine yapıştırın..şimdi hamuru resimdeki gibi kesin.. kestiğiniz hamurları kendi ekseninde kıvırarak  hamurlara  burgu şekli verin..
6. Yağlı kağıt eşliğinde hamuru fırın tepsisine alın..hamurun üstüne yumurta sarısı sürüp tepsiyi sıcak fırına atıp 25 dakika pişirin…hamur güzelce kızarınca tepsiyi fırından alıp mutlaka sıcak sıcak servis yapın…(sıcak sıcak servis yapın ki hamurun müthiş tadının uzayan kaşarlarının lezzetine tam anlamıyla varın)..ben pişirme  süresi ve ısısı  versem de siz yinede ısıyı ve süreyi kendi fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın…tüm aşamalar resimlerde var diyerek….