Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Kaşarlı Mantarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet iri boy patates
1 kase mantar (ince kıyılmış)
4 adet yumurta
Bir adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytin yağı
İsteğe bağlı tuz
İsteğe bağlı tüm baharat çeşitler

Yapılışı:
1. Önce patatesleri rendeleyin .Daha sonra yumurta salçayı rendelenmiş soğanı mantarı ve zeytin yağını büyükçe bir kaba alın iyice yoğurun .Yoğurmayı bitirdikten sonra diğer baharatları da ekleyin ve iyice tekrar karıştırın ve son olarak da fırın tepsinizin altını yağladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişirin .Fırından çıkarın yumurtasını sürün ve tekrar fırına verin yumurta pişince çıkarıp kararını serpin ve sonra tekrar fırına verin kaşarlar iyice eriyip hafif kızarana kadar bekletin ve sonra servise hazır .Enfes bir yemek afiyet olsun
2. Fırında Kaşarlı Mantarlı Patates 01.12.2015 17:39 tarihinde güncellendi.
Konya Höşmerimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
1 kase kaymak
250 gram yağ yapılan kaymak

Yapılışı:
1. Tencereye kaymak ve un konulur.
2. Pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur pembeleşince süt dökülür bir tutam tuz ilave edilir.
3. Tanelenmeye başlayınca altı kapatılır. tavaya konup üzerine kaşıkla sıkıca bastırılır.
4. Tabak orta ateşe alınarak höşmerim kızartılır.
5. Servis tabağına ters çevrilir üzerine bal ve pudra şekeri dökülerek servis yapılır.
Metabolizma Ateşleyen Efsane Sütlü Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan süt
1 çay kaşığı türk kahvesi
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Tüm malzemeleri cezveye koyup kaynatana kadar pişiriyoruz. Yanında kuruyemişle güzel bir ara öğün fikri oldun sizlere 😊
Domates Soğan Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sumak

Yapılışı:
1. Domatesleri küp küp doğrayalım.
2. Soğanları jülyen jülyen doğrayalım.
3. Tuzunu da ekleyip karıştıralım .
4. Sumak serpelim, zeytinyağını da üstünde gezdirelim. Afiyet olsun.
Kışlık Acı Sos (Pişirme Olmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo kadar domates
200-250 gr acı süs biber (benimkiler oldukça acı idi biberinizin acılığına göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
1-2 tutam maydanoz
2 baş sarımsak
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke (ben sirke kokusu ve tadını pek sevmediğimden bu miktar ideal geliyor )
1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
2-3 tatlı kaşığı tuz (tadarak ayarlanabilir)
Ben malzemeleri kendimize göre ayarladım sizin burada malzemeleri kendi ailenize ve zevkinize göre ayarlamanız gerekiyor.

Yapılışı:
1. Öncelikle sarımsakları soyuyoruz daha sonra biber ve domatesleri yıkayıp maydanozları temizliyoruz.
2. Biberlerin içini temizliyoruz ve domateslerin kötü yerlerini alarak 4 veya 5 e bölüyoruz , rondoya koyabilmek için (ben domateslerin kabuklarını soymuyorum rondodan geçtiği için zaten belli olmuyor ve kıvam da veriyor aynı zamanda).
3. Daha sonra sıra ile iyice rondodan geçiriyoruz malzemeleri (sarımsak ve maydonozu özellikle domatesin aralarında çekerseniz kolay çekilir )
4. Bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp tuz sirke ve yağ ekleyip karıştırıyoruz. İster 5 kiloluk bir kaba isterseniz benim gibi küçük kavanozlara koyabilirsiniz bence böyle daha iyi ve uzun ömürlü oluyor birini açtığınızda daha çabuk bitirebilirsiniz ve uzun süre açık kalmış olmaz.
5. Eğer kavanoza koyacaksanız kapakları kaynatmakta fayda var kapakların üzerini geçecek kadar su olan bir tencereye koyup 5-6 dakika kaynatıp bir maşa ile sudan çıkarıp kavanozlara kapatıyoruz ve ters çevirip 1 gün kadar bekletip dolaba kaldırabiliriz.Benim bu malzemelerle küçük kavanozlarla 7 kavanoz acı sosum çıktı.☆Afiyet olsun
Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet iri patlıcan
1,5 kase kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2-3 dal maydanoz
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ yeterli olur

Yapılışı:
1. Patlıcanları çizgili olarak soyun, uzunlamasına ikiye kesip önlü arkalı az yağda hafif kızartın. Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup ince doğranmış kuru soğanları kavurun, küçük küçük doğranmış 1 adet yeşil biberi de koyup hafif kavurun ve kıymayı ekleyin. İyice kavurup indirmeden bir kaşık salçayı ekleyin.Yeterince tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Patlıcanların kabuksuz kısmını hafifçe açarak iç malzemeyi eşit şekilde yerleştirin. Domates, biber ve maydanozu kesip üzerini süsleyin, bir kaşık salçayı bir su bardağı suda çok az tuzla karıştırıp üzerine dökün. Fırında pişirin(üzerini folyo ile kapatırsanız daha güzel olur). Afiyet olsun.
2. Karnıyarık Tarifi 08.09.2012 22:54 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Peynirli Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük kase kadar ufalanmış peynir
1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar
2-3 dal maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı susam
4-5 çekirdeksiz zeytin
1 paket kabartma tozu
1. 5-2 su bardağı un
Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı:
1. 🌸 Yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu derin bir karıştırma kabında çırpalım.
2. 🌸 Şimdi peynirleri, maydanozu minik doğradığımız zeytinleri, çörek otunu, susamı ve baharatları ekleyelim.
3. 🌸 En son kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştıralım. Kıvamı çok akışkan olmayacak, resimlerde göstermeye çalıştım.
4. Derin bir tava veya tencerede bir bardak sıvı yağı kızdıralım.
5. Bir tatlı kaşığı harçtan alıp başka bir kaşık yardımıyla yağın içine düzgün bir şekilde bırakalım.
6. Tava dolunca arada bir biraz sallayarak arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp, diğerlerini aynı şekilde kızartmaya devam edelim.
Van Cacığı (Van'ın Vazgeçilmez Kahvaltılığı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr çökelek
1 adet salatalık
2 adet sivri biber
10 dal dereotu
Tarım demet maydanoz
Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yıkanan malzemeler hepsi güzelce ince doğranır.
2. Ardından çökelek ilave edilip tuz da dökülüp karıştırılır.
3. Sabah kahvaltılarında tereyağıyla servis yapılır.
Beşamelli Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 sap incecik doğranmış pırasa
100 gram kadar kıyma
1 orta boy soğan
4 yemek kaşığı domates sosu
2 -3 kaşık sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ ve soğan kavrulur.
2. Ardından kıyma koyup kavrulmaya devam edilir.
3. Sonra domates sosu eklenir.
4. Yıkanmış doğranmış pırasa da koyulup hiç su eklemeden kendi suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Beşamel Sos önce un ve yağ kavrularak ardından üzerine de sütün ve tuzunun eklenmesiyle pişirilir.
6. Borcama alınmış pırasa harcının üzerine yayılır.
7. Fırının ızgara kısmı açılarak üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından almaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri de eklenip eriyince servis edilir.
Fırında Peynirli Makarna ( Beşamel Soslu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti

Yapılışı:
1. Makarnayı diri kalacak şekilde haşlıyoruz.Tüm sos malzemelerini karıştırıyoruz. Makarnayı içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.Borcamı yağlıyoruz. Makarnayı içine koyuyoruz. Fırına verip üstü az kızarana kadar bekletiyoruz.Diğer yandan besamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağını eritip içine unu ekliyoruz. 1 bardak süt ve tuzu da ekleyip altını kapatıyoruz.Makarnayı fırından çıkarıp üstüne beşamel sosunu döküyoruz.Fırına verip az daha pişiriyoruz.En son çıkarıp üstüne kaşar peynirini koyuyoruz.Peynir kızarınca çıkarıyoruz. Servis etmeden 10 dk dinlendiriyoruz.
2. Fırında Peynirli Makarna ( Beşamel Soslu) 29.09.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Tereyağlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı su
Tel şehriye veya arpa şehriye
Tuz
Tereyağı biraz sıvı yağ
Bir kaç damla limon

Yapılışı:
1. Pirinçler yıkanır ve süzülür. Tereyağı yanmasın diye biraz sıvı yağ da şehriyeler kavrulur ardından pirinç tuz ve bir kaç damla limon sıkılarak 5 dk kadar kavrulur. Ardından kaynamış suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Kağıt havlu serilerek demlenir. Afiyet olsun.Not; Bazı pirinçler 1 bardağa 2 bardak su gerektirir. Benim kullandığım pirinç 1e 1. 5 tur.
2. Mis Gibi Tereyağlı Pilav 17.04.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Soslu Hindi Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram hindi kıyma

Yapılışı:
1. 1- Kıymayı sıcak suyun içerisinde kısık ateşte rengi dönene kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra içerisine 3 parçaya böldüğümüz havuçları atıp orta ateşte hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.2- Soğuması için tencereden çıkartıp tabağa koyuyoruz.3- Rondo da soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ve havucu içerisine hindi suyundan 3 yemek kaşığı ekleyerek geçirelim.4- Sosun içerisine baharatları ve yulafı ekledikten sonra kıymanın üstüne sosu ekleyip tüm malzemeyi yedirene kadar yoğuralım5- 1 saat buzdolabında bekletip dinlendirdikten sonra yağsız ızgara tavada ya da tost makinasında pişirelim.6- Üstü için salçalı sosu sıcak suyun içerisinde çözüp baharatları ekleyelim.7- Tavaya zeytinyağını koyup cızırdayınca altını kapatıp sıcak servis yapalım.
2. Kırmızı Soslu Hindi Köfte 22.10.2016 22:01 tarihinde güncellendi.
Kupta İncirli Hurmalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre ve 1 su bardağı 210 ml daha süt
2, 5 yemek kaşığı tepeleme un
2,5 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
Yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilya
19 adet hurma( minikte, iride olmasın)
5 adet iri kuru incir
6 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. İncirleri sıcağa yakın kıvamda suda 10 dk bekletelim.
2. Sonrasında;incirleri dilimleyip mutfak robotu içine koyalım üzerine ortadan ikiye ayırdığımız çekirdeksiz hurmaları da ekleyip 6 yemek kaşığı süt koyalım ve hep beraber güzelce püre olana dek çekelim.
3. Muhallebisi için tencereye vanilya hariç tüm malzemeyi ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Ocağa koyup kaynayana dek devamlı karıştırarak pişirelim.
5. Fokurdamaya başladığında; 3 dakika kısık ateşte tutmamız yeterli ( sulu bir kıvamda olacak)
6. Sonra içine vanilyasınıda ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
7. İncirli hurma püremizi kaşık kaşık tencereye ekleyip iyice özleşene dek tel çırpıcı ile hızlı hızlı karıştıralım.
8. Son defa tencereyi ocağa koyup altını açalım devamlı karıştırarak 3-4 dakika daha pişirip, fazla kaynatmayın, kuplarımıza pay edelim.
9. İyice ılıyınca buzdolabına kaldıralım.
10. Dolapta yanlızca 3 saat dinlenmesi yeterli oluyor sonrasında servis edip afiyetle yiyebiliriz.
Karbonatlı Harika Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ (Yumuşamış)
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta bir kapta karıştırılır. Karbonat ve tuz atılıp karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde parça alınır ve yuvarlanıp avuç içinde bastırılır.
4. İç harç konulup kapatılır ve yuvarlanıp tepsiye dizilir.
5. Hamur yağlı olduğu için tepsiyi yağlamaya gerek kalmıyor.
6. Karbonat yerine 2 paket kabartma tozu koyarakta yapabilirsiniz.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu veya haşhaş serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
8. Çıkardıktan sonra kendini çekmesi için üzerine temiz bez örtülür dinlenmeye bırakılır. AFİYET OLSUN
Ağızda Dağılan Tarçınlı Minik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı ( margarin)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın
3 Su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki tereyağını ve tüm malzemeyi karıştırın yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Elimizle minik minik şekil verelim.
3. Tepsiye dizelim.
4. Isıtılmış fırında 180 derece 30 dakikada pişirelim ben kızarmış sevdiğim için biraz fazla beklettim.
5. İsterseniz 20 dakikada fırından çıkarabilirsiniz. Tercih sizin.
6. Sonra bir tabakta pudra şekeri ve tarçını karıştıralım.
7. İçine pişen kurabiyeyi batırıp tepsiye dizelim.
Kek Kalıbında Mısır Ekmeği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg mısır unu
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı yoğurt
2. 5 su bardağı sıcak (kaynar) su
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine mısır unu ekliyoruz en son sıcak kaynar su ekliyoruz ve unu göz kararı eklemeye devam ediyoruz.
3. Kıvamı çok katı olmayacak şekilde kendimiz hazırlıyoruz.
4. Kek kalıbına döküp doğru 180 derecede ki fırına veriyoruz. Afiyet olsun ☺️
3 Katlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2. 5 su bardağı et suyu
Yarım kilo kuzu kuş başı
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kuzu kuşbaşılar düdüklü tencereye alınarak üstünü geçecek kadar su eklenir.
2. Tuz ve birazda sıvı yağ eklenerek 40 dakka pişirilir.
3. Pirinç sıcak suyla ıslatılır.
4. Uygun bir tencereye sıvı yağ tereyağ alınır üzerine pişen etlerimiz dökülür (suyundan süzülerek)biraz kızarması sağlanır.
5. Ardından haşlanmış nohutlar dökülür karıştırılmamalıdır.
6. Sonrada pirinç süzülerek eklenir.
7. Tuz, karabiber eklenerek etin suyundan 2. 5 su bardağı alınır pilava eklenir.
8. Pilav kaynamaya başlayınca altı kısılır.
9. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
10. Pişen pilav üzeri havlu peçete örtülerek en az 15 dakka dinlendirilir. (Bu daha rahat bi şekilde ters dönmesini sağlıyacak)afiyet olsun.
Kupta Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 tatlı kaşığı Granül kahve

Yapılışı:
1. Un, süt ,şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz ve pişen muhallebimizin içine labne peynirini ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra kenara alıyoruz.
2. Kedi dili bisküvilerini ıslatmak için bir kaba 2 su bardağı ılık suyun içine Granül kahveyi koyup karıştırdıktan sonra kedi dili bisküvilerini hafifçe ıslatıp istediğimiz gibi kuplara dizip yaptığımız muhallebiyi de istediğimiz ölçüde kuplara pay ediyoruz .
3. Soğuması için buzdolabına alıyoruz ve servis ederken üzerine kakaoyu serpip hazır hala getiriyoruz.
Tavada Ekmek (Çok Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Hamuru güzelce yoğurun 1 saat mayalandırın.
2. Sonra hamuru tezgaha dökün iki yumak yapın.
3. Her birini tabaktan biraz büyük elinizle açın.
4. Önceden ısınmış tavaya kısık ateşte ön ve arkası kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere Afiyet olsun. 🤗
Teremyağlı Büzme Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (800 gr)
1 paket teremyağ
Ceviz( yoğunluğu istediğiniz ölçüde) (isterseniz fındık, fıstık, Antep fıstığı da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimiz kaynatılıp soğumaya bırakılır. Yağımız eritilir.
2. Baklavalık yufkamız açılır (üstü hep bir bezle örtülü olsun yoksa kuruma yapıyor)
3. İlk bir kat yufka alınır üzerine erimiş yağ sürülür üzerine ikinci kat yine yağ bu kata aynı zamanda ceviz içi serpiştirilir.
4. Üzerine yine bir kat yufka toplam üç kat yufka olacak.
5. Bir oklava yardımıyla sarılır ve iki tarafından ortaya doğru büzülür.
6. Hep bu şekilde tepsi dolana kadar devam eder. En son üzerine erimiş yağdan sürülür.
7. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 30 – 35 dakika kadar).
8. Kızaran tatlımız fırından çıkarılır on on beş dakika ilk sıcaklığı gitmesi için beklenir ve şerbeti dökülür. (Üzerini bez ile örtmüyoruz ki çıtırlığı gitmesin) ve hazır. Afiyet olsun :)
Tavuk Fırın İsotlu Sütlü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tüm tavuk

Yapılışı:
1. Tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz. Süt baharatlar ve sıvı yağı karıştırıp tavuğu içine atıp karıştırıyoruz.
2. Bir iki saat bekleyen tavuğu yağlı kağıda döküp üzerini de yağlı kağıtla iyice sıkıştırıyuoruz. Ayrı bir yerde dilimlenmiş domates biber soğan ve sarımsağı da yağlı kağıtla paket yapıp fırına gönderiyoruz.
3. 200 derece fırında 20 dk pişirip daha sonra yağlı kağıdı açıyoruz ki üzeri kızarsın tavuklar kızarınca fırını kapatıyoruzAfiyet Olsun 🙏🙏🙏
Teremyağlı Haşhaşlı Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ (oda ısısında )
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 büyük çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin )
Üzerini bulamak için haşhaş

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın ki soğusun sonra bütün malzemeleri karıştırın.
2. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın.
4. Haşhaşa bulayın .
5. Bütün hamura aynı işlemi yapın 200 derece de pişirin. Çok çabuk pişiyor dikkat edin.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri tek tek soğuk şerbete batırın hemen çıkarın.Afiyet olsun.
Fırında Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 yumurta
maydanoz
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 -5 yemek kaşığı ekmek içi
karabiber
kimyon
tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar.İlk olarak köfteyi hazırlayalım. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuralım, kıvam alasıya kadar. Daha sonra şekil verelim ve borcama sıralayalım veya fırın kaplarına. Ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarasıya bırakalım. Ortalama 25- 30 dk pişirelim. Köftelerimiz pişerken domates sosunu hazırlayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım, küçük küçük doğrayalım. Tereyağı, karabiber, tuz ekleyelim ,5 dk kadar kaynatalım. Daha sonra salçayı ekleyelim. Onunla birlikte de 5 dk pişirelim. Ve kapatalım altını. Üzeri kızaran köfteleri çıkarıp üzerine domates sosunu ekleyelim ve bu şekilde biraz daha pişirelim. Sosu iyice çekene kadar ortala 15 dk kadar. Daha sonra köfteleri tekrar çıkarınca üzerlerine ne kadar isterseniz kaşar rendesi ekleyin ve fırına. Tekrar koyalım. Kaşar eriyene kadar bekleyelim. Daha sonra kapatalım ve çıkaralım. Köftemiz servise hazırdır.Afiyet olsun.
2. Fırında Soslu Köfte 11.01.2016 10:43 tarihinde güncellendi.
Kızartma İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
1 çay bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. İçi için , soğanı kızartın kıymayı da ekleyin biraz daha kavurun salça tuz ve baharat ekleyin kavurun.
2. Dışı için , 2 su bardağı bulgura 2 su bardağı su döküp bekletin.
3. Beklettikten sonra bütün malzemeleri koyup yoğurun.
4. İyice bir birini tutunca bulgurdan alıp yuvarlak yapın ve harçtan koyup kapatın.
5. Bol yağda kızartın.Şimdiden  afiyet olsun.
Gelin Tatlısı ( Tam Hafif Tatlı Sevenler İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle biraz soğuması için muhallebinin kremşanti hariç tüm malzemelerini karıştırıp güzelce kıvama gelene kadar pişirelim ve altını kapatıp biraz soğuttuktan sonra krem şantisini ekleyip iyice çırpalım.
2. Daha sonra kekimiz için yumurta şekeri köpürene kadar çırpalım ve kalan malzemeleri ekleyip fazla çırpmadan karıştıralım.
3. Önceden ısıttığımız 170 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim dakikası her fırında farklılık gösterir benimki ağır olduğu için 20 dakikada ancak pişti daha erkende pişebilir.
4. Pişen kekimizin üzerine şekerle karıştırdığımız sütümüzü döküyoruz daha sonra sütünü çekince muhallebiyi güzelce üzerine yayıyoruz bol hindistan ceviziyle kaplıyoruz.
5. Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Bu çok lezzetli tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim 😊
Ay Çöreği Pastane Usulü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı robottan geçirilmiş kek
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı süt
150 gram oda ısısında tereyağ (veya margarin)
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tutamtuz
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm dış malzemeyi yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında hamur elde ediyorum, yoğurdumuz hamuru mayalandırıyoruz. İç malzemesi için bütün malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp hazır şekilde bekletelim .Mayalanan hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın. Merdane ya da elinizle uzun ince şekilde açalım ortasına hazırladığınız iç malzemeden koyalım, ay şekli verelim resimdeki gibi kapatıp yuvarlayın. Ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 C de altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Ay Çöreği Pastane Usulü 02.12.2015 09:13 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı kaşar peynir
1 tutam doğranmış biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 adet domates
İstenilen miktarda sucuk

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları dörde bölüyoruz.
2. İç harç için kaşarı rendeliyor, sucuk, biber ve domatesleri küçük küçük doğrayıp karıştırıyoruz.
3. İç harçtan yufkamıza koyup geniş bir şekilde sarıyoruz.
4. Önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızdırılmış sıvı yağda kızartıyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun :)
Pratik Kedidili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedili bisküvisi(24 adet)
1 kase süt

Yapılışı:
1. İlk önce kedili bisküvileri süte batırarak borcam tepsiye dizilir.
2. Muzlu puding 3 su bardağı sütle hazırlanır.
3. Bisküvilerin üzerine dökülür.
4. Muzu ince ince doğrayıp bisküvilerin üzerine dizilir.
5. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına konur.
6. Bu arada çikolata sosu 2 su bardağı süt ile hazırlanır arada sırada karıştırarak soğutulur.
7. Dolaptan çıkan pastanın üzerine dökülür.
8. İyice soğuduktan sonra buzdolabına konur servis edeceğiniz zaman hindistan cevizi ve çilek ile süsleyerek servis edilir. AFİYET OLSUN😋
İrmikli Baton Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
10-11 yemek kaşığı irmik
7-8 yemek kaşığı şeker (artırılabilir)
1 yemek kaşığından biraz az nişasta
Yarım paket pötibör bisküvi

Yapılışı:
1. Soğuk sütün içine şeker, irmik, vanilya ve nişastayı ilave edin ve karıştırın.
2. Kısık ateşte koyulaşıncaya dek karıştırarak pişirin.
3. Silikon baton kek kalıbına karışımın az bir kısmını döküp bisküvileri büyük parçalar halinde kırarak içine atın. İlave ederek tamamlayın.
4. Kalıpta soğuduktan sonra buzlukta 1 saat bekletin.
5. Ters çevirerek kalıptan çıkarın.
6. Üzerine hindistan cevizi, tarçın vb serpebilir, dilimler halinde servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 🍞🍴
Dondurulmuş Patatesin Fırında Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dondurulmuş dilimli hazır patates
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Sos hazırlanır, dondurulmuş patateslerin donu çözülmeden üzerine eklenip iyice karıştırılır.
2. Önceden ısıtılmış 250° fırında 15-20 dk kızartılır.
Çıtır Çıtır İstanbul Simidi (Ayrıntılı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı toz maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 1 bardak ılık sütümüzü döküyoruz, ardından 1,5 bardak ılık suyumuzu ilave ediyoruz.
2. Tuz, şeker ve mayayı da ilave ettikten sonra, unumuzu döküp en az 5 dk yoğuruyoruz. Ne kadar iyi yoğurursanız, o kadar iyi olur.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
4. Sonra simit şeklini verdikten sonra, (resimlerde ayrıntılı olarak paylaşacağım) pekmezle suyumuzu da karıştırıp, simidi o karışımın içine koyup çıkarıyoruz.
5. Ardından susama batırıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz.