Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Tavuk Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
700 gr tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye
Yarım çay bardağı sıvı
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı pul biber
Göz kararı tuz, kekik ve karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ekleyip soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp kavuralım.
2. Küp küp kestiğimiz tavuk göğsünü de atıp rengi dönene kadar kavuralım.
3. Kavrulduktan sonra salça mızı ekleyip karıştırın.
4. Domatesleri ince ince doğrayalım ve suyunu çekene kadar kavurun.
5. Küp küp kestiğimiz patatesleri, bezelyeyi, baharatları ve bir bardak sıcak suyu ekleyip karıştırın.
6. Üstü kapalı bir şekilde 10 dakika kadar pişsin.
7. Pişen yemeğimizi güveçlere dolduralım ve fırına sürelim.
8. 200 derecede ki fırında pişiriyoruz.
9. 30 dakika pişsin ve yemeğimiz hazır 🤗 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘😘
Kırmızı Ve Yeşil Biberli Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 kilo tokat çeri domatesi
2 kilo kırmızı biber
1/2 (yarım) kilo tatlı yeşil biber
1/2 (yarım) kilo acı yeşil biber
15 veya 20 diş sarmısak
1 Su bardağı sızma zeytinyağ.
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
2 adet kesme şeker

Yapılışı:
1. Bugün hazırladığım kırmızı ve yeşil biberli domates sosumu paylaşmak istedim😊)Domatesler yeşil kırmızı biberler yıkanırkırmızı biberler 200c de közlenir fırından çıkar çıkmaz kabukları soyulur çekirdekleri temizlenir 2 veya 3 santim eninde bıçakla kesilip bekletiliryeşil biberlerimizin çekirdekleri çıkarılır küçük küçük kesilir tenceremize 1 su bardağı zeytinyağımız dökülür biberler koyulup orta ateşte renkleri dönene kadar sotelenir.Sarmısaklar birkaç parçaya bölünür tencereye koyulur kokusu çıkana kadar bir iki tur attırılırDomatesler çeri domates olduğu için kabukları ince olduğundan soymuyoruz ben dörde bölüp rondaya attım çok fazla inceltmiyorum.Tenceremin ağzını kapatıp ara sıra karıştırarak kaynamasını bekliyoruz kaynamaya başlayınca ben açıyorum ve orta ateşte bir saat kadar pişiriyorum.Kırmızı biberlerimiz közlenmiş olduğundan yarı pişmiş oluyor bu aşamada kırmızı biberlerimi ekliyorum sırayla pul biber karabiber zevkinize göre başka baharat ta koyabilirsiniz.Bir yarım saat daha kaynatıp sterilize edilmiş kavanozlarına alıp ağızlarını yine sterilize edilmiş yeni kapaklarla kapatıp ters çevirip soğumaya alıyorumÇok uzun yazmayı sevmiyorum yine de uzun oldu.Bu sos makarnalara patates köftelere kuru fasulye ye v. S. çok yakışıyor.Menemende yapabilirsiniz sade sos olarakta tūketebilirsiniz.Ben yazdım arkadaşlar defterinizde bulunsun daha güzelini bulamazsıniz sevgiler 😀😀😀
2. Kırmızı Ve Yeşil Biberli Domates Sosu 16.09.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Glütensiz Mercimekli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mercimek
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 paket hamur kabartma tozu
1 avuç tulum peyniri
Yarım demet dere otu
İri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. 1 gece önceden 1 su bardağı mercimek ıslatılır.
2. İyice yumuşayan mercimek blenderdan geçirilir, içine yumurta, zeytinyağ, kabartma tozu ve yoğurt eklenir. Homojen hale gelinceye kadar blendarda karıştırılır.
3. Yıkanan dere otu doğranır, tulum peynir ve ceviz hazırlanır.
4. Daha önce hazırladığımız mercimek karışımına eklenir.
5. Hazırlanan harç, yağlanan borcama dökülür.
6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına borcam yerleştirilir.
7. Yaklaşık 45 dakika pişirilir. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterir.
Tam Buğday Hamurundan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr mantar
Dilimli yeşil zeytin
1 adet kapya kırmızı biber
2 adet çarliston biber
100 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Hamurumuzu mayalarken dikkat edilmesi gereken süt kullanmayın çünkü bu poğaça değil su ile maya yapın ve yumurta ve yağ olmazsa olmaz.
2. Mayalanan hamuru oklava yardımı ile yuvarlak şekil vererek tepsimize alıyoruz
3. Sosumuzu her yerine gelecek şekilde yayıyoruz ve kaşar peynirini serpiyoruz.
4. Kaşarın alt tabakada çok olması önemli değil ve üstüne malzemeleri mantar biber ve zeytini ekleyip 220 derecede 20dk fırına veriyoruz iyice piştiğinden emin olup üzerine kaşarı serpip 5dk daha fırına verip alıyoruz afiyet olsun
Vejeteryan Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patates
1 pancar
1 havuç
1 bardak soya hamuru ( badem de olabilir)
1 küçük soğan
Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
Kırmızı biber, tuz karabiber
1 tatlı kaşığı soy sosu

Yapılışı:
1. Sosis rengini vermek için pancar kullanıyoruz. ( Tatlı patates de kullanabilirsiniz. ) Bütün sebzeleri buharda haşlıyoruz. Un hariç sebzeler ve diğer malzemelerin hepsini karıştırma mikserinize koyuyoruz karıştırıyoruz. En son unu koyuyorsunuz. İstediğimiz yoğunluk hamur şeklideki gibi olmalı. İhtiyaç varsa biraz daha un koyun. Bu aşamaya dikkat:ellerimizi karışım yapışmasın diye yağlayalım. Sonra sosis şekli verelim. Aluminum kağıda saralım, koymadan evvel buhar basketini de yağlayalım ki sosisler oraya yapışmasın. 15 dakika pişirelim sonra çıkaralım. Benimkiler buharla piştiğinde sertliğini kaybetti. Tekrar sıklaştırdım elimle. Biraz da buzdolabında beklettim. Sonra bir tavaya biraz yağ koyup çevirerek güzel kızarttım. Glütensiz isterseniz, sosis ekmeğinizi ona uygun alın. Benim kızım çok bayılmadı, çünkü vejeteryan değiliz. Fakat Hintli bir arkadaşım Hint mutfağında bunun yeri büyük dedi.
2. Vejeteryan Sosis 02.12.2015 09:09 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
1 su bardağı glutensiz un
1 çorba kaşığı mısır unu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır. Kek kıvamından daha sıvı bir halde bir kıvam elde edilir.
2. Yağlanmış tavaya dökülür ve pişirilir.
Pepeçura (Kokulu Üzüm Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kokulu siyah üzüm
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Üzümler güzelce yıkanıp ayıklanır.
2. Bir kaba alınarak üzerine toz şeker ilave edilir ve kaşıkla güzelce ezilir.
3. Ardından üzerine 4 su bardağı su ilave edilip karıştırılır.
4. Tencereye aktarılıp kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan üzümler tel süzgeçten geçirilir ve üzüm suyu tekrar tencereye alınır.
6. Kalan bir su bardağı su ile nişasta eritilir ve üzüm suyuna ilave edilip el çırpıcısıyla topak kalmayacak şekilde kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
7. Kıvam alan muhallebi kaselere paylaştırılıp soğumaya bırakılır.
8. Buzdolabında iyice soğuyunca servis edilir.
Dağı Sarımsağı Pestolu Tagliatelli (Yeni Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr dağı sarımsağı pestosu (tarifi benim tariflerin içinde bulabilirsiniz)
200 gr tagliateli (paket makarnada olur spagetide olur 400 gr)
Zeytin yağı
Kırmızı pul biber
Tuz
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Pestoyu erkenden yapıp buz dolabında saklayabilirsiniz 3-4 gün kadar.
2. Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra içine tuz ve sıvı yağı koyun ve tagliateliyaları salın.
4. Piştikten sonra 5-7 dakika atası yeterli olur sonra suyunu süzün içine pestoyu koyup karıştırın
5. İyice karıştıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine pul biber ve zeytin yağı gezdirin.Değişik ve güzel bir tarif denemenizi tavsiye ederin yeni bir şeyler arayanlara.
Madımak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilodan az madımak
1 küçük soğan
1-2 yeşil biber
Yarım domates
Yarım yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
(6pastırma çemen tozu veya çemen kullanabilirsiniz ben pastırma kullandım madımağa çok güzel bir tat veriyor)
Pul biber kırmızı biber ve karabiber kullandım
Tuz

Yapılışı:
1. Madımağı yıkayıp doğruyoruz .Sonra 5 dk kadar kaynamış suda haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz ve bir tencerede yağ salçasını yapıyoruz.Sonra soğan biber domates ve pastırmayı ekleyip 2 dk kadar kavuruyoruz.Daha sonra baharatlarımızı tuzumuzu ve madımağımızı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.Malzemeler karıştıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyor ve pişmeye bırakıyoruz arada bir kavurun dibini almasın 5-6 dk öyle kavrulduktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz yerken yoğurtlayabilirsiniz. Sivas yöresine ait efsane yemeklerden biridir madımak kavurması madımak çorbası şimdiden afıyet olsun😋
2. Madımak Kavurması 28.06.2016 00:58 tarihinde güncellendi.
Laz Baklavası (Kek Yumuşaklığında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı şeker
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı karbonat+sirke (veya 1 paket kabartma tozu)
Vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısı ve beyazları ayrılır. Sarıları hamurda, beyazı içine kullanılır.Eğer karbonat kullanacaksanız 1 çay kaşığı sirkeyle karıştırın. Sonra yoğurtun içine döküp kabarmasını bekleyin, daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip hamurunuzu yoğurun. Streç filme sarıp içini hazırlayana kadar dinlendirin.Ceviz, yumurta beyazları, şeker ve vanilyayi karıştırıp içi hazır ettikten sonra kenara alın.Hamuru 3 beze yapıp fırın tepsi büyüklüğünde oklava ile açın. En alttan tepsiye bir hamur yerleştirin. İçin yarısını koyun. İkinci hamuru yerleştirip kalan içi de yayın. En son üçümcü hamuru yerleştirip baklava dilimler gibi doğrayın. üzerine yumurta sarısı sürüo susam ile susleyin. Fırıni önceden ısıtın. Baklavayı fırına koyarken üst ısıyı söndürüp 10 dk sadece altını pişirin daha sonra üst ısıyı da çalıştırıp pişirin. (içinin iyi pişmesi açısından bu önemli). Afiyet olsun
2. Laz Baklavası (Kek Yumuşaklığında) 22.11.2015 20:41 tarihinde güncellendi.
Portakalı Islak Kurabiye Enfes
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket margarin
2 kaşık kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle eşim çok beğendi 😍. Şurubunu hazırlayın soğuduktan sonra portakal suyunu ekleyin. Margarini tavada eritin, soğuduktan sonra içerisine bütün malzemeleri çırpıcı yardımıyla karıştırın. En son unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ceviz büyüklüğünde şekiller vererek 150 derecelik fırına verin kurabiyeler pislikten sonra şurubuyla buluşturun, harika bir tadı oluyor herkese afiyet olsun 👍👍👏
2. Portakalı Islak Kurabiye Enfes 14.12.2015 23:30 tarihinde güncellendi.
Rejim Öğlen Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 patates
2 yumurta
2 hazır alınmış köfte
1 havuç
Marul
Nane
Karabiber
Kekik
Limon
Yağ

Yapılışı:
1. Hazır köfteleri yağlı kağıt ile fırında pişirelim.
2. Patatesi ve yumurtayı haşlayın.
3. Hepsi doğrayıp üzerine sos için bütün baharatları karıştırıp üzerine dökün. Afiyet olsun.
Tavuklu Iceberg (Göbek Marul) Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
En küçük boy ıceberg (göbek marul)
1 adet Tavuk göğsü
Yarım su bardağı Haşlanmış mısır
3-4 adet Kronişon salatalık turşusu
2 diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı Süzme yoğurt
İsteğe bağlı 1 kaşık mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Marulumuzu orta büyüklükte doğrayalım.
2. İçerisine haşlayıp didiklediğimiz tavuk etini, haşlanmış mısırları, küçük küçük doğradığımız kornişonları ve sarımsakları ekleyelim.
3. Daha sonra süzme yoğurdumuzu tuzu ve isteğe bağlı olarak mayonezi de ekleyip karıştıralım. Afiyet olsun.
Pırasa Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı süt
1 kabartma tozu
1 yumurta
Pırasanın yeşil uçları olucak şekilde 15 sap
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları ince doğranıyor ve bütün malzemeler karıştırılır.
2. Balık tavasını 1 yemek kaşığı yağ ile yağlıyoruz ve hamuru yayıyoruz krep gibi pişiriyoruz.
Akşama Nuggets Var
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
Yarım çay bardağından biraz fazla un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 büyük diş sarımsak(isteğe bağlı)
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı galeta unu
Toz kırmızı biber( renk katması için)

Yapılışı:
1. Benden yine akşama ya da öğlen için hızlıca yapılıp ama lezzetli bir öğün için sevdiğim bir tarif umarım sizinde sofranızda yerini alır beğenerek yaparsınız:) Tarifin uygulanışı yine çok kolay tavuk göğsünü rondodan geçirip kıyma haline getiriyoruz, içine un, tuz, karabiber, kimyon ,sıvı yağ ve sarımsağı ekleyip bir güzel yoğurdum ,ardından galeta ,mısır unu ve kırmızı tozbiber karışımına şekil verip her tarafını buladım ,ardından tavaya biraz tereyağ ekleyip kızarttım, çok fazla pişirmeyin ki kurumasın, yüzü biraz renk alınca pişmiş demektir ,afiyet olsun herkese:))
2. Akşama Nuggets Var 17.03.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patlıcan

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlar alaca şekilde soyulur.
2. Ardından 2’ye bölünür ve içi alınır.
3. Isınmış yağda patlıcanlar kızartılır
4. Kızgın tavaya sıvı yağ ve kırmızı et alınır, kızartılır ardından pişen ete biberler ve baharatlar ilave edilir ve sotelenir.
5. Kızaran patlıcanlara iç harçtan doldurulur.
6. Üzerine salça gezdirilir.
7. 180 derecelik fırında 25 dk pişirilir.
+6 Ay Bebeklere Bezelye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 avuç bezelye
Yarım patates
Yarım havuç
1 diş sarımsak
2-3 küp peynir altı suyu veya 2 kaşık yoğurt
2 tatlı kaşığı hakiki zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates ve havucu küp küp doğrayalım.
2. Sonra bezelye, sarımsak, patates, havuç ve peynirlatı suyunu aynı anda tencereye koyup, üstünü 2-3 parmak aşacak kadar suyla doldurup ocağa alalım. Kaybayınca altını kısıp bezelyeler ezilecek kıvama gelene kadar pişirelim.
3. Peyniraltı suyu yerine yoğurt kullanacaksanız eğer yoğurdu, çorba kaynamaya başladıktan sonra bir kasede çorbanın suyu ile çözerek ekleyebilirsiniz.
4. Yani yoğurdu bir kaseye alın içine birkaç kaşık kaynayan çorba suyundan koyun ve çatalla hafifçe çırpın sonra da çorbaya ekleyin.
5. Bezelyeler ezilme kıvamına geldiğinde çorbayı tel süzgeçte süzün.
6. Tüm malzemeleri güzelce ezin ve posasını atın. Ben sindirimi kolay olsun diye bezelye kabuklarını atıyorum. Bu sebeple blender değil tel süzgeç kullanıyorum.
7. En son da 2 tatlı kaşığı hakiki zeytinyağı katarak bebeğinize afiyetle yedirin. Şifa olsun bebeklerimize
Patetesli Sucuklu Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 dilim bayat ekmek (küçük küp doğranmış şekilde ekmeklerin kabukları çıkartılmış olacak)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kapya biber(çok küçük doğranacak)
2 adet yeşil biber(çok küçük doğranacak)
2 adet patates (kabuğu soyulup küçük küp şekilde doğranacak)
8-10 dilim sucuk (küçük doğranacak)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, toz kırmızıbiber, kimyon, kekik
1 adet taze yeşil soğan (küçük doğranacak)
1 tutam ince kıyım dereotu, taze nane, maydanoz
1 adet domates(kabuğu soyulup küçük doğranacak)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derim bir kaba önce ekmekleri koyun, diğer bütün malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun, yağlanmış tepsiye basın ,üzerine yumurta sarısı sürün, susam çörekotu serpin, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dk pişirin, dilimleyerek sıcak servis yapın ,afiyet olsun.
2. Patetesli Sucuklu Ekmek Böreği 20.11.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Pırasalı Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo yufka
Yarım paket sana yağ
2-3 tane pırasa
3 tane havuç
Tavuk göğüs eti
2 yumurta akı
galeta unu

Yapılışı:
1. Öncelikle içimizi hazırlayalım. Pırasalarımızı ince ince doğruyoruz. Havuçlarımızda kalın rendeliyoruz. Göğüs etimizi tavla zarı küçüklüğünde doğruyoruz. Tava sıvı yağ koyup önce pırasalarımızı soteliyoruz,.Rengi değişdikten sonra havuçlarımızı ilave ediyoruz. Çiğlikleri gidene kadar kavurup içine doğradığımız tavuğu ilave ediyoruz. Tuzumuzu da ekleyip pişene kadar kavuruyoruz. Pişen içimizi soğutmaya bırakıyoruz. Margarini eritiyoruz. Erittiğimiz margarinin içine yarım su bardağı kadar su ilave ediyoruz. Yufkanın bir tanesini serip bu sıvı yağ su karışımını her yerine sürüyoruz. Üstüne bir yufka daha seriyoruz. Yufkayı 12 parçaya bölüyoruz (Sigara böreği gibi ). İç malzememizden koyup sarıyoruz .Gevşek olacak sigara böreği gibi sıkı olmayacak. Sardığımız börekleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe bağlı olarak yağda da kızartabiliriz. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Pırasalı Börek 22.12.2015 19:09 tarihinde güncellendi.
3 Çeşit Pilav Bir Arada ( Tadların Uyumu Harika )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı mısır
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi bir güzel yıkayalım.
2. Tenceremize yağımızı koyup pirinçlerimizi iyice kavuralım.
3. Kavrulan pirinçlerimize sıcak su ve 1- 1. 5 tatlı kaşığı tuz ekleyip pilavımızı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
4. Bir taraftan küçük bir tavada rendelediğimiz havucumuzu az yağda 2 – 3 dakika kavuralım. Beklemeye bırakalım.
5. 1 tutam dereotunun güzelce yıkayıp doğrayalım.
6. Yemek kaşığı kaşığı kadar mısırımızı da bir kaseye alalım.
7. Pilavımız pişince pilavımızı 3′ e bölüp bir kısmını kavrulmuş havuçla, diğer kısmı dereotu ile son kalan kısmı ise mısır ile karıştıralım.
8. Bir kaba istediğimiz sırayla pilavları koyup servis yapalım.Afiyet olsun 😍
Kadayıflı Paşa Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr. Tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Tel kadayıfı doğruyoruz. Tavamızda tereyağını eritiyoruz içerisine doğradığımız kadayıfı ve şekeri ekleyip kadayıflar, çıtır çıtır olup rengi değişene dek kavuruyoruz. Kavurduğumuz kadayıfı tepsimize yayıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Muhallebimiz için tencereye sütü unu ve şekeri ekliyoruz kaynayıp kıvam alana kadar çırparak pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebiye vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve soğumuş olan kadayıfımızın üzerine döküp yayıyoruz (yalnız muhallebiyi çok kalın halde yaymıyoruz çünkü sarması zor oluyor) yaydıktan sonra dolapta 3-4 saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra dolaptan çıkarıp dikdörtgen dilimler halinde kesiyoruz ve bir kenarına cevizi koyup sarıyoruz.
2. Kadayıflı Paşa Sarması 23.07.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Enfes Soğan Ve Lahana Dolmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 orta boy sarmalık lahana
3 adet büyük boy soğan

Yapılışı:
1. Lahana baş kısmı kesilerek içi oyulur.
2. Daha sonra büyük tencerede iyice haşlanır ama lahana taze ise normal haşlansın.
3. Daha sonra kendiliğinden yapraklar ayrılacaktır.
4. Haşlanan lahana yaprakları bir kaba alınıp suyu süzülür.
5. Soğanlar kabukları soyulur ve kenarı iyice kesilecek şekilde kaynar suyun içine bırakılır ve haşlanır.
6. Oda lahana gibi kabuklarını salar.
7. İyice haşlanınca onuda kenara alırız.
8. İç harcı hazırlarız.
9. Soğanlar ve biberler çok küçük doğranır.
10. Yağda kavurulur ve üzerine salça bırakılır.
11. Biraz yağda çevirdikten sonra yıkadığımız pirinçimizi de ekleriz.  Baharatları ekleriz.
12. Sonra dere otu ve maydanozda eklenir.
13. Daha sonra hafif yağda ölünce içimiz soğur ve doldurmaya başlarız.
14. İsteğe bağlı isteyen yağda içi hafif kavurur.
15. İsteyende bütün malzemeleri ekleyip kavurmadan doldurur.
16. Üzerine domatesleri kesip bırakırız.
17. Suyunu da ekledikten sonra pişirmeye bırakırız.
18. Su miktarı genelde üzerinden aşıncaya kadardır.
19. 35- 40 dakika kadar pişirilir.
20. Önce yüksek ateşte suyu kaynayınca da orta ateşte pişiririz. Afiyet olsun.
Pofoduk Poğaça-Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta(sarısı üzerine)
1 silme yemek kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Süt ve su el yakmayacak şekilde hafif ılıtılır.
2. Maya ve şeker yoğurma kabına alınır ılık süt ve su karışımı eklenip karıştırılır, mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kapağı kapatılır.
3. Yumurta akı ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
4. Biraz un eklenir. üstüne tuz ilave edilir ve yoğurmaya başlanır.
5. Azar azar un yardımıyla yoğurulan hamur ele yapışmayacak kıvama getirilir.
6. 30 dakika mayalandırılır. Bezelere ayrılır.
7. Poğaça için; istenilen iç harç eklenip yuvarlanır.
8. Açma için; tereyağı her bezeye ufak parçalar halinde yerleştirilir ve parmak uçlarıyla bastırılarak hamur inceltilir.
9. Sarılıp, açma şekli verilir.
10. Eğer vakit varsa 20 dakika kadar tepsi mayası verilir.
11. Önceden ısıtılmış 190°lik fırında kızarana kadar pişirilir. (15-20 dakika)
Ev Yapımı Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket süt
1. 5 paket kedi dili
1 paket pasta kreması
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Pasta kremasına 2. 5 su bardağı sütü ilave edip krema haline gelene kadar çırpıyoruz ardından buzdolabına soğumaya bırakın.Kedi dillerimizi süt ile ıslatıyoruz bir kaç dk yumuşamasını bekleyin.Süt ile ıslatılan kedi dillerimizi yaptığımız pasta kremasını içine sürüp üzerine kedi dili kapatıyoruz sonuncusu bittikten sonra o arada çikolatamız olana kadar dolapta bekletiyoruz. Çikolatamızı üzerindeki tarife göre süt ekleyip kaynatın ve ardından soğutmaya bırakın.Soğuduktan sonra kedi dilini elimizde tutarak bir yüzünü çikolataya batırın ve çıkartıp tabağa koyun üzerine ceviz içini dökebilirsiniz.
2. Ev Yapımı Alman Pastası 22.02.2016 08:12 tarihinde güncellendi.
İşkembeli Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2,5 su bardağı nohut
1 kilo işkembe
2 kaşık salça
1 orta boy soğan
1 çay bardağı süt
Sirke (işkembeyi yıkarken üstüne dökmek için)
Su

Yapılışı:
1. Nohutu akşamdan ıslatıp düdüklü tencerede haşlıyoruz
2. Temizlenmiş işkembeyi (marketlerde satılıyor) sirkeli suda yıkayıp düdüklü tencerede sütlü su ile haşlayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun suyunu ve salçasını ekleyin su kaynadıktan sonra küp küp doğradığınız işkembeleri ve nohutu ekleyin sıcak servis yapın  Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Cibes
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo (500) gram cibes
1 adet kapya biber
1 adet soğan
Tuz, Pul biber
İsteğe göre ak biber

Yapılışı:
1. Ayıklanan cibesleri haşlıyoruz.
2. Hazırlanan soğan ve kapya biberi zeytinyağında soteliyoruz.
3. Baharatlarını ekliyoruz. Kapya ve soğan yumuşayınca cibesleri ilave ediyoruz soğumasını bekliyoruz.
Arpa Şehriyeli Nohutlu Çorba (Tam Kıvamında Tadı da Başka)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase arpa şehriye
1 kase haşlanmış nohut
1 kase doğranmış maydanoz
1 kase domates rendesi (2 adet domates oluyor)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase doğranmış çarliston biber (2 adet biber oluyor)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir tencerede sıvı yağla birlikte biberlerimizi kavuralım.
2. Sırasıyla domatesi koyup, biraz daha kavuralım.
3. Devamında maydanoz, salça ve nohutumuzu da ekleyip yine kavuralım.
4. Baharatlarımızı da ekleyelim ve 5 su bardağı kaynar suyu da ekleyip, 5 dk daha pişirelim.
5. En son olarak, kaynayan suyun içine arpa şehriyelerimizi ekleyip karıştıralım ve çorbamızı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Çorbamız piştikten sonra, servis tabağına alalım ve sıcak servis yapalım.
Nefis Terbiyeli Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Herkese MerhabaSizlere annemin az malzemeli çok bereketli nefis mi nefissss Terbiyeli Patates çorbası tarifini vereceğim 😚 😚 Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Diğer nefis çorba tariflerim için sayfama bakabilirsiniz ve tariflerimin devamı için mutlaka takipte kalın gözünüz kulağınız 👀 👂tariflerimde olsun ❤❤Su tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. İsteyen yarı yarıya gibi tavuk suyu kullanabilir. Kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı tuz ve rendelenmiş patates ilave edilir. İsteğe göre tuz yerine knorr tablet kullanabilirsiniz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada terbiye malzemeleri bir kapta çırpılır. Patatesler pişince tel çırpıcı ile çırpılır ve Patatesler içinde çok minik minik parçalanmış olur. Sonra çorba suyundan terbiye içine kaşık ile devamlı alınır ve çırpılır Terbiyesi ılınmaya başlayınca çorba içine eklenir ve çırpılır. O şekilde 3-4 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır. Çorbamız hazır 🍲 🍲 İsterseniz yayla çorbasında olduğu gibi nane yakabilirsiniz o şekilde de harika oluyorAFİYET OLSUN
2. Nefis Terbiyeli Patates Çorbası 29.12.2016 00:06 tarihinde güncellendi.