Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İçli Köfte (Tam Ölçülü )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr kıyma
5 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım bağ maydanoz
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Selamlar.İlk önce iç harcını hazırlayalım .Soğanları ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kavrulur.Soğanları eklenir. Ölene kadar iyice pişirilir. Salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Yarım çay bardağı su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı). 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. Baharatınızı kendi damak zevkinize göre ayarlayın. 1 gün önceden yapıp dolapta iç harcını dinlendirebilirsiniz isteğe bağlı bu sefer yapmamda 2 saat dolapta iç harcı dinlendirdim tercih sizin.
2. İnce bulgur 3 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur. Un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Yoğurma işi önemli ne kadar iyi yoğursanız .Açması kolay olur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp işaret parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır. Bu ölçüden ortalama 60 adet çıkıyor. Yenilecek kısmı kızartılabilir. Kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir. Tepsi ile donduruca koyun .Döndükten sonra buzdolabı poşetine de koyabilirsiniz. Dış ve iç harcı çok lezzetli tavsiye ederim afiyet olsun.
3. İçli Köfte (Tam Ölçülü ) 04.05.2016 11:06 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Favori Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 YUMURTA (BEYAZI ÜZERİNE)
YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
2 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
2 YEMEK KAŞIĞI SİRKE(BEN ELMA SİRKESİ KULLANDIM)
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 HAMUR KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN(YUMUŞAK BİR HAMUR OLACAK ELE YAPIŞMAYACAK)

Yapılışı:
1. HANIMLAR ÖNCELİKLE SİZE BU KURABİYEYİ ŞİDDETLE YAPMANIZI TAVSİYE EDİYORUM VE 1 HAFTA BOYUNCA BAYATLAMIYOR.TÜM MALZEMELERİMİZİ KAPIMIZA ALIYORUZ UNUMUZU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİYORUZ VE YOĞURUYORUZ YUMUŞAK BİR HAMUR OLACAK ELE YAPIŞMAYACAK HAZIR OLAN HAMURUMUZA DİLEDİĞİMİZ ŞEKİLLERİ VERİP ÖNCE YUMURTA AKINA SONRA SUSAMA VEYA ÇÖREK OTUNA YADA HAŞHAŞA BULAYIP YAĞLI KAĞIT SERDİĞİMİZ TEPSİMİZE BİRAZ ARALIKLARDA DİZİYORUZ .180 DERECEDE 15/20 DAKİKA PİŞİRİYORUZ. ÇOK KIZARMASINLAR PEMBE İLE BEYAZ ARASI OLACAK. ŞİMDİDEN DENEYECEK OLANLARA AFİYET OLSUN.
2. Tuzlu Favori Kurabiye 12.04.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı esmer şeker(beyaz toz şekerde olabilir ben beyaz kullandım)
125gr tereyağı
1 tatlı kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı su
1çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
4 adet ezilmiş karanfil
damla çikolata
7-8 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pekmez, şeker, tereyağ, su, tarçın, ezilmiş karanfil, kakao, karbonat (karbonatı çok az suda eritip ekleyin) damla çikolata ve unu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlanmıs tepsiye dizin.
2. NOT: Pişerken çok yayılan bir kurabiye aralarında normalden biraz fazla aralıklarla dizin.AFİYET OLSUN :)
3. Pekmezli Çikolatalı Çatlak Kurabiye 19.09.2012 22:24 tarihinde güncellendi.
Dış Kaplama İçin Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2,5 yemek kasığı un(tepeleme)
1 yemek kasığı nişasta(tepeleme)
1 paket şekerli vanilin
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağ
1 poşet toz krem şanti(kremayı iki ölçü yaparsanız krem şanti tekrar eklemenize gerek yok)

Yapılışı:
1. Süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye alınarak sürekli karıştırılır pütürler tamamen eriyince ocağa alınır ve kaynayana kadar karıstırarak pişirilir.
2. Dibinin tutmaması için karıştırma işlemini bırakmıyoruz.
3. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika kaynatmaya devam edilir.
4. Ocaktan alıp içine margarin ve şekerli vanilini ekleyip güzelce karıştırılır.
5. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip, mikser ile 2-3 dakika çırpılır.
6. Bekletmeden pasta süslemesinde kullanabilirsiniz.
Pop Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu pasta tabanı
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt
80 g bitter çikolata
40 g beyaz çikolata
40 g sütlü çikolata

Yapılışı:
1. 1 paket krem şantiyi yarım su bardağı süt ile hazırlayın.
2. Pasta tabanını krem şantinin içerisine ufalayın. 2 katlı pastabanın 1,5 katı yeterli geliyor.
3. Krem şantinin miktarına göre biraz az ya da biraz daha fazla kek kullanabilirsiniz.
4. Karışımı güzelce harmanlayın ve elinizle minik toplar oluşturun.
5. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolataya bulayarak tepsiye dizin.
6. Üzerini fotoğraftaki gibi erittiğiniz beyaz ya da sütlü çikolata ile süsleyebilirsiz. Çocukların severek yediği pratik bir tatlı, kesinlikte tavsiye ederim. Kürdan saplayarak da servis edebilirsiniz.
Türk Kahvesi (Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dolu tatlı kaşığı türk kahvesi
1 fincan su
Orta şekerli (1 küp şeker)
Şekerli (2 küp şeker)
Vermiş olduğum tarif tek kişiliktir. Fazla yapmak isterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Cezveyi alın. İçine türk kahvesini ekleyin.
2. Küp şekerleri ekleyin eğer şekerli içecekseniz. 1 fincan su ekleyin. İsteğe göre sayıyı arttırabilirsiniz. Güzelce karıştırın. Kısık ateşte köpürene kadar pişirin.Ne demişlerBir kahvenin kırk yıl hatrı vardır. Afiyet olsun :)
Puf Puf Dızmana
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı soğuk süt
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt, maya, su ve şeker önce maya erisin diye 5 dakika kadar bekletilir.
2. Sonra un hariç kalan tüm malzemeyi ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Unu azar azar ekleyip, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. 1 saat güneş ışığında mayalandıralım. (Ya da ısıtılmış fırında da mayalandıra bilirsiniz).
5. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar alıp, fırın tepsimize diziyoruz.
6. Daha sonra bezeleri parmaklarımızla ezip, yoğurt yumurta karışımını sürüyoruz.
7. Susam serpip 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.AFİYET OLSUN 😋😉
Fırında Kaşarlı Patatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates
Kaşar
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler dilimlenir ve kızartılır. Kaşar dilimlenerek yağlı kağıdın üzerine konulur. Patatesler etrafına çerçeve gibi konulur. Kaşarın üzerine yumurta kırılır ve üzerine tuz serpilir. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
2. Fırında Kaşarlı Patatesli Yumurta 13.07.2016 10:27 tarihinde güncellendi.
Saç Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İç malzemesi:
4 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
1 dal yeşil soğan
1 miktar maydanoz
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. İlk önce haşlanmış patatesleri ince ince doğruyalım.
3. Sonra kuru soğanı doğrayıp tavada kavurmaya başlayalım. Hafif pembeleşince patatesleri de tavaya alıp kaşığın tersiyle hafif ezerek kavuralım tam bu esnada yeşil soğan ve maydanoz doğrayıp içine atalım bir iki çevirdikten sonra baharatlarını atım ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
4. Hamuru normal kulak memesi 😉 kıvamında iyice yoğuralım. Bu hamurda maya yok ama hamur iyice yoğurulursa çok güzel açılıyo ve piştiğinde çıtır çıtır oluyor 👍🏻
5. Şimdi sıra geldi börek yapımına. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp (pişireceğiniz tavaya göre bu değişir) tavaya göre açalım bir köşesine iç harcımızı koyup kapatalım.
6. Kenara iyi bastırın ki pişerken açılmasın.
7. Sonra bir bir veya iki iki tavamızda çevire çevire pişirelim.
8. Tava yağsız yanmaz tava. İki tarafında kızarınca Ocak’tan alıp terlemesin diye bir tepsiye serdiğiniz bez veya kağıt üzerine çıkarın ve tereyağı ile yağlayın. Afiyet olsun. Sıcak sıcak yerseniz daha lezzetli 😋
Lokmalık Pizza Poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta( 1 tanesinin sarısı yüzüne)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabına sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 1 yumurta akı, yoğurdu ve tuzu alıp karıştıralım.
2. İçine un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamurumuzu yoğuralım. .
3. Üstünü kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
4. Hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlayalım. 👇🏻
5. Peynir rendelenmiş bir kapta karıştıralım.
6. Biber, zeytin ve domatesi dilimleyelim.
7. Dinlenen hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlak yapalım.
8. Ortasına havuz gibi bastırıp çukurlaştıralım.
9. Peynirli harçtan ortasına koyalım ve yüzüne domates biber ve zeytini ekleyelim.
10. Kenarına yumurta sarısı sürüp 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkar çıkmaz yüzüne temiz havlu örtüp 10 dakika ilk sıcağı içine çekmesini sağlayalım.
Kahvaltıya Kaşarlı Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr sosis
1 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Sosisleri çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğrayalım.
2. Yaklaşık 100 gr kadar Kaşar peynirini rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.
3. Çok geniş ve yayvan bir tavaya tereyağını alıp eritelim.
4. Eriyen yağa sosisleri ekleyip arkalı önlü hafif pembeleşene kadar kavuralım.
5. Ardından tavanın altını en kısık ayara getirip sosislerin üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim ve tavanın kapağını kapatalım.
6. Kaşar peyniri iyice eriyince tavayı ocaktan alabiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
İzmir Bombası (2 Malzeme 5 Dakika)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yaprak milföy hamuru
8 tatlı kaşığı nutella
(Kişi sayısına göre ayarlanabilir.)

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu oklava ile nazikçe inceltin.
2. Açtığınız hamuru 4 parçaya bölün.
3. 1 tepeleme tatlı kaşığı sürülebilir çikolata kreması ekleyin.
4. Mantı kapatır gibi köşelerini birleştirip dikkatlice elinizde yuvarlayın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst yanan fırında (fansız) 10 dakika pişirin. Rengi kızarmadan hemen fırından alın.
6. Hazır oldu bile! Afiyet olsun :)
Limon Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 limon rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp süt ile yağı ekleyin.
2. Geriye kalan tüm katı malzemeleri eleyip karışıma ekleyin ve homojen, koyu bir kek harcı elde edin.
3. Yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
4. Sos için tüm malzemeleri ateşi yakmadan evvel topaklanmaması için karıştırıp kısık ateşte pişirin. Akışkan ama koyu bir kıvamda olmalı. Pişen kekin üzerine dökün.
Kıl Biber Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kıl biber
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
4-5 diş sarımsak
1 silme şeker kaşığı tuz
Maydonoz( tercihe bağlı)

Yapılışı:
1. Biberlerimizi ister 2 ye kesin isterseniz hiç kesmeyin sadece saplarını kesin.
2. Bir tencereye 1 çay bardağı sirke ve bir çay bardağı sıvı yağını koyarak ocağa alıp kaynatalım.
3. Kaynayan sosumuzun içerisine biberlerimizi ekleyelim ve rengi solana kadar ara ara karıştıralım ve rengi dönünce kevgir yardımı ile içinden alıp soğumaya bırakalım.
4. 5-6 diş sarımsağı soğuyan biberlerimizin içerisine rendeleyelim ve içerisine tenceremizden az soğuyan sosumuzdan dökelim ve tercihe bağlı maydanoz da iri iri doğrayalım ve kavanozomuza dolduralım.
5. Sosumuz 1 gün sonra hemen yemeye hazır.👩🏻‍🌾Şimdien afiyet şifa olsun ❤️
Klasik Sade Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket hamur kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yarım saatte hazırlayabileceğiniz pratik ve klasik bir kek tarifi ile karşınızdayım.
2. Öncelikle tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır.
3. İlk aşamada yumurta ve şekeri rengi beyaz olana kadar çırpın.
4. Ardından sırasıyla sıvı malzemeleri ve katı malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin.
5. İstediğiniz kek kalıbına koyup üzerine susam serpin.
6. 180 derecelik fırında kekiniz tamamen pişene kadar pişirin.
Manisa Usulü Salçasız Etli Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
İstenilen miktarda kırmızı et
İstenilen miktarda nohut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Düdüklüye sıvı yağı, eti, 1 çay bardağı su alıyoruz. Etleri kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra akşamdan ıslattığımız nohutu etlerin üzerine döküyoruz.
3. Et ve nohutların üzerini bir parmak geçene kadar su koyuyoruz tuzunu atıp kapağını kapatıyoruz. Pişiriyoruz. Afiyet Olsun. :) Deneyin pişman olmazsınız ;)
Beğeni Rekoru Kıran Katmer Tarifi (Nefis Tarif Bayılacaksınız) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo un
1 litre soğuk süt
1 su bardağı su
150 gram patates püresi ( eğer patates püresi yoksa 2 patates haşlayıp rendeleyebilirsiniz)
2 yemek kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurulur (hamurun kıvamı poğaça hamurundan biraz daha katı olmalı ve unu azar azar ekleyin) .
2. Bu ölçüden 13 beze çıkıyor hamuru 12 veya 13 e bölün.
3. Tabak büyüklüğünde açılır haşhaş sürülür ve videodaki görüldüğü gibi yapılır .
4. 15-20 dakika bekletilir.
5. Oklava yardımı ile açılır iki tarafını  yağlayıp kızarıncaya kadar pişirilir.
İdlib Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı margarin
Terayağı(Margarin kullanmak istemeyenler veya karıştırmak isteyenler için)
1 bardak un
1 bardak pudra şekeri
Tercihinize göre ceviz, fındık, fıstık vb parçacıklar

Yapılışı:
1. Tüm helvalar gibi un ile başlıyoruz. Kısık ateşte renk ve koku verene kadar kavuruyoruz unu.
2. Bu kavurma işlemi sonrası başka bir kapta pudra şekeri ile karıştırıyoruz. Topak kalmaması önemli. Dilerseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz.
3. Margarini ya da tereyağını veya dilerseniz ikisinin karışımını eritip un ve şekerin üzerine döküyoruz.
4. Eğer margarin+tereyağı eritecekseniz tereyağını biraz geç atın ki yanmasın.
5. Elde ettiğimiz kıvamlı karışımı çok derin olmayan bir tepsiye alıyoruz ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
6. 2-3 saat içerisinde istediğimiz sertliğe gelecektir.
7. Dolaptan alıp dilimliyoruz ve servise hazırız.
Şeker Hamurlu Bebek Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 yumurta orta boy
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1 vanilya
2,5 su bardağı un
Renkli şeker hamur

Yapılışı:
1. Margarin ve şekeri mikserle iyice çırpın. Sonra yumurtayı ekleyin ve homojen bir kıvam olunca başka bir kapta kuruları karıştırın. Nişasta un ve vanilyayı ve bu karışıma yavaşça ekleyin elinizle yoğurun. Ele yapışmayan kıvam olunca strece sarıp buzdolabında yarım saat bekletin. Un yardımıyla hamuru ince açın ve istediğiniz kalıpla kesin. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kontrollü olarak pişirin. Benim fırında ben 15 dakikada aldım. Pişince kurabiyeler soğumaya bırakın. Şeker hamurlarını nişastayla açın kalıpla kesip kurabiyeye bal sürün ve hamuru yapıştırın. Şeker hamurunun üstüne farklı renk şeker hamur sürecekseniz onunda altına su sürün ve yapıştırın. Sonra poşetleyin. Ben bunları yeğenim Zeynep için yaptım hastanede dağıtmak için. İyi günler.
2. Şeker Hamurlu Bebek Kurabiyesi 11.01.2016 12:09 tarihinde güncellendi.
Salçalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzgece alınarak suyu süzülür.
2. Tencerede margarin eritilerek üzerine sıvı yağ eklenir. Ardından halka şeklindeki soğanlar eklenerek kavrulur.
3. Soğanlar biraz kavrulunca salça eklenir. Salça eriyince haşlanıp suyu süzülen makarnalar eklenir. Ve iyice karıştırılır. 3-4 dk sonra altı kapatılır.
4. Servis tabağına alarak arzuya göre üzerinde sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Evde Ne Varsa (uydurmasyon)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı un (siz kıvama göre ayarlayın)
1 çay bardağı rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın sütü sıvı yağı ilave edin.
2. Unu ekleyin, kıvamını siz ayarlayın fazla katı olmasın.
3. Havucu haşhaşı da ekleyin ve son bir kez kaşıkla alt üst yapın yağlanmış tepsiye dökün.
4. 180 derece de pişirin . Tepsiniz küçük olursa ne ala daha iyi olacaktır.
5. Fırını ısıtmadan atın ilk 15 dakika açmayın.Kek karışımını elde ediyoruz. Dilerseniz malzemeleri çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun. :)
Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 kase baldo pirinç
3-4 çorba kaşığı arpa şehriyesi
Sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kaynamış suyu yıkanmış pirinçlerin üzerine ekleyip yarım saat ağzı kapalı bir kapta bekletelim. Pilavın güzel olması için teflon tencere kullanmanız daha iyi sonuç verecektir. Tencereye sıvı yağı koyup arpa şehriyesini orta ateşte pembeleşinceye kadar karıştıralım. Beklemiş pirinçlerimizin suyunu süzdükten sonra tencereye pirinçimizi ekleyelim. Orta ateşte pirinçimizi tahta kaşıkla topak topak olana kadar karıştıralım. Kaynar suyu pirinçin üzerine ilave edip bir yandan karıştıralım. Su pirinçin üzerine tamamen kapatsın. 1 kaşık tereyağı ve yaklaşık 2 tatlı kaşığı tuzu (isteğe göre) koyup karıştıralım ve 1-2 dk ağzı açık şekilde kısık ateşte kaynatalım sonra tencerenin kapağını kapatıp en kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim. Pilav suyunu çektikçe göz göz çukurluklar olduğunda ocağı kapatalım. Pilavın dinlenmesi için tencerenin kapağının hiç açılmadan 15 dk kapalı kalması gerekiyor.
2. Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları 24.12.2015 09:22 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kütük Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
120 g Şeker
80 g Un
40 Fındık tozu

Yapılışı:
1. Krema hazırlığı için; çikolatayı eritilip 250 g kremayı ısıtıp çikolatanın içine üç seferin de eklenir karıştırıp 50 g teremyağ da eklenir iyice karıştırın.  Katılaşana kadar buzdolaba koyun.
2. Keki için hazırlama ;4 yumurta beyazını ve sarısını ayrılır .
3. Yumurtanın beyazını kar haline getirilir.
4. Yumurtanın sarıları ve şeker ile köpürtülür.
5. Spatula ile beyazları iki defadan eklenir.
6. Unu ile fındık tozu eleyerek eklenir dikkatle karıştırılır.
7. Fırın tepsisine pişirme kağıdın serilir hamuru boşatıp düzleştirip fırına sürülür .
8. 180 derecede 10 dakika pişilir.
9. Piştikten sonra nemli bezin üzerine ters çevrilip pişirme kağıdını çıkartıp nemli bez ile  rulo haline getirilir. Soğumaya bırakılır.
10. Soğuduktan sonra rulo pastayı nemli bezden çıkartılıp çikolatalı kremanın yarısını üzerine yayıp tekrar rulo yapılır.
11. Rulonun ucun dan bir parça kesilir üzerine koyun kalan çikolatayı sürülür. Çatalla süslenir.
Ev Yapımı Meyveli Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Mevsim meyveleri
10 adet kuru kayısı
100 gr fındık
1 yemek kaşığı süt yada meyve suyu

Yapılışı:
1. İstediğiniz meyveleri küp küp doğrayıp isteğe bağlı dövülmüş fındık ve kayısı kurusu katarak derin dondurucuya atın ve bir gece bekletin.
2. Ertesi gün çıkarıp yarım çay bardağı süt yada meyve suyuyla (ben süt kullandım) rondodan geçirin. Bir kaba koyup derin dondurucuda bekletin.
3. Ev yapımı meyveli dondurma. Kimyasal’dan uzak şekersiz, hem çocuklar hem erişkinler için sağlıklı dondurma.
Kadayıf Tatlısı (Bayram Tatlınız Benden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr. Taze tel kadayıf
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 kase dövülmüş fındık, ceviz veya fıstık( tercihe göre)

Yapılışı:
1. Tarifi önce şerbeti yapmakla başlamalıyız. Çünkü şerbeti soğuk olacak.
2. Üç buçuk su bardağı su ile 3 su bardağı şeker 15 dakika boyunca kaynatılır.
3. 15 dakikanın sonunda yarım limon ya da limon tuzu eklenir karıştırılır ve 5 dakika daha kaynatılır. Yani toplamda 20 dakika.
4. Şerbeti kenara alalım ve kadayıfımıza başlayalım.
5. Kadayıf için önce tereyağı ve sıvı yağ karışımı ocağa alınır tereyağı eritilir ardından bu karışım minik minik doğranmış kadayıfların üzerine dökülür. Ya kadayıfın her yerine bir güzel yedirilir. Bu işlemi kaşıkla falan yapmayın elinizde harmanlayın.
6. Ardından küçük boy tepsiye ya da dikdörtgen bir borcama zemini yağlamaya gerek olmadan (Çünkü zaten kadayıfımız yağlı) düzleyerek ve bastırarak kadayıfları serin.
7. Bu aşamada kavanozdan faydalanabilirsiniz kavanozu merdane gibi yuvarlayarak kadayıfları düzlemekde kullanabilirsiniz.
8. Ardından havanda dövdünüz ya da robottan çektiğiniz fındığı eşit olacak şekilde kadayıfların üzerine yayın.
9. Fındıkların üzerini de güzel bir şekilde kalan kadayıfla kapatın ve yine kavanozda ileri geri yaparak düzleyin.
10. Bu işlemde bittikten sonra 160 derecelik fırına kadayıfınızı gönderin.
11. Ağır ağır pişmesi kadayıf için daha güzel olacak.
12. Kadayıf pişme yakını tepsiyi fırından alın aynı boy olan bir diğer tepsiyi üzerine kapatıp kadayıfları ters çevirin.
13. Çünkü kadayıfların alt kısmı çok pürüzsüz.
14. Böylelikle görüntü muazzam olacak.
15. Kadayıfları tekrar fırına gönderin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
16. Fırından çıkardığınız kadayıf ılıyıncaya kadar bekleyin.
17. Ilık kadayıfa soğuk şerbeti dökmelisiniz. Birkaç saat sonra artık kadayıfınızı yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarhana Biberli Sarımsaklı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 soğan
1 tarhana biberi
1 havuç
1 domates
1 patates
5 diş sarımsak
1 sivri biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Toz biber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayın. Önce soğanı sonra sarımsağı biraz kavurun. Biberleri ekleyip kavurun. Havuç ve patatesleri de ekleyin. Sonra salçayı ekleyip kavurun. En son domatesi ekleyip kavurun. Son olarak yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyin. Yeteri kadar su ekleyin 20 dk kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Afiyet olsun.
2. Tarhana Biberli Sarımsaklı Mercimek Çorbası 16.12.2015 22:05 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Havuç Çorbası (Süper Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı tel şehriye
1 yumurta, bulyon
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, tuz, bulyon, karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Çok kolay bir o kadar da lezzetli çorbaya nedersiniz ? Buyrun tarife1. Havuçlarımızı soyup rendeliyoruz (iri tarafıyla)2. Ocağımızı açıp, tenceremize sıvı ve rendelenmiş havucu. Kavurmakla işe başlıyoruz3. Sarımsağı ezip ilave ediyoruz, şehriyesini ve üzerine altı su bardağı kaynar suyu ekliyoruz,4. Bu arada, yumurta, yoğurt, un (çok dolu olmasın) ve tuzu iyice çırpıyoruz. Bulyonu ekliyoruz.5. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, sosa karıştırıp. Kaynayan çorbamıza ekliyoruz6. Limon suyunu ilave edip, tuzunu kontrol edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Şehriyelerimiz piştiğinde çorbamız pişmiş olacaktır(kıvamına göre suyunu kontrol ediyoruz. Gerekirse bir bardak su ilave ediyoruz)Yapacaklara kolay gelsin. Üzerine tereyağlı sos İsteğe bağlı olarak yapılabilir.Afiyet olsun 🌺
2. Terbiyeli Havuç Çorbası (Süper Lezzet) 19.05.2019 12:37 tarihinde güncellendi.