Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kabartma Tozlu Beş Dakika Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yağ ,yoğurt, yumurtayı karıştırıyoruz .
2. Tuz, un ve kabartma tozu koyup yumuşak ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
3. Mandalina büyüklüğünde hamur alıp arasına peyniri koyup yuvarlıyoruz.
4. Yumurta sarısı ve susam döküp üzerine çizik atıyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.Not:sade kaşarlı da yapabilirsiniz.
Crosant
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane labne peynir 200 gramlık
1 tane maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Su ,şeker, maya ile karıştırıp eritin. Labne peyniri ekleyin unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanması için üstünü battaniye ile kapatıp kabarmasını bekleyin ( Bekleyemem derseniz fırını 50 derecede ayarlayıp kapağını açmadan 20 dakikada kabarmasını sağlayabilirsiniz )
2. Mayalanan hamuru büyük bir parça alıp açın ve sigara böreğinde olduğu gibi kesin ve sarın üzerine yumurta sarısını sürüp üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
3. Crosant 28.10.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Buzlu Kahve ️
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Buz

Yapılışı:
1. Kahve ,şeker ve sütü bi kavanoza ekleyip ağzını kapatalım. 5-10 dk durmadan çalkalayalım.
2. Köpük köpük olacak zaten bardağımıza buzu bırakıp bi kaşıkla köpüğünden alıp bardağa bırakalım.
3. Sonra kahvemizi dökelim. Bardağa bu sıcak günlerde enfes oluyor tavsiye ederim 👍🏻
Sütlü İrmik Helvası ( Tam Ölçülü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
125 gr tereyağı yada margarin yari yariyada olabilir
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı süt
2 su bardağı su
1 paket dolmalik fistik
Sunum yaparken
İsteğe göre tarçın fındık, fıstık, ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz başka bir tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
2. İrmiği ilave edip kısık ateşte rengi esmerleşene kadar sürekli karıştırıyoruz bu aşamada ocağı kapatıp kaynamış su ve sütümüzü irmiğe ekleyip kapağını sıçramaması için hemen kapatıp çekmesini bekliyoruz.
3. Şekeri ekleyip karıştırarak 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
4. Daha sonra tercihe göre tarçın döküp karıştırıyoruz yada sunum yaparken serpiştiriyoruz ( dolmalık fıstığı dilerseniz irmikle beraber kavurabilir yada ayrı bir tavada bir kaşık sıvı yağla da kavurup ekleyebilirsiniz ) Not :Ben tereyağı kavrulma suresinde yanmaması için tereyağı ve margarini karışık kullanıyorum Afiyet olsun.
Tavada Sağlıklı Muzlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı süt
Damla bitter çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Muzu çatalla ezip üzerine yumurtayı ekleyin ,daha sonra çırpıp üzerine diğer malzemeleri de ilave edip krep hamuru kıvamında getirin.
2. Daha sonra hamuru tavaya dökün, üzerine damla çikolataları ekleyin, göz göz olmaya başlayınca karıştırın.
3. Yumuşak ıslak kek görünümlü bir kek hamuru elde ettiğinizde altını kapatın.
4. Sonra top şekline getirip hindistan cevizine bulayın.
5. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Oldukça pratik ve sağlıklı bir tarif 🤗💙
Havuçlu Ve Portakallı Kış Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
2 adet büyük boy rendelenmiş havuç (suyu sıkılmış)
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak fırını 160-170 derecede fanlı ayarda ısıtmaya başlayın.
2. Kek kalıbınızı tereyağı veya margarin ile güzelce yağlayıp hafifçe unlayın.
3. Siz kekinizi hazırlarken buzdolabında soğutun.
4. Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelene dek 10 dk kadar mikserin yüksek devrinde çırpın.
5. Sıvı malzemeleri, portakal kabuğu rendesini, suyunu elinizle sıktığınız havuçları ve tarçını ekleyip spatula ile karıştırın.
6. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip yine spatula ile karıştırın.
7. Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza boşaltıp tezgaha birkaç kez vurarak havasını alın ve kürdan temiz çıkana dek (40 dk kadar) pişirin.
8. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterecektir ancak ilk 30 dk fırının kapağını açmayın.
9. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Deneyenlere afiyet olsun.
Kaşık Pasta (Supangle Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker iyice Çırpıcı ile çırpılır un kakao ve kabartma tozu ekleyip karıştırılır.
2. Yağlanmış dikdörtgen borcam da 175 derecede 20- 25 dakika pişirilir.
3. Bu arada krema hazırlanır şu ve vanilya hariç malzemeleri karıştıra karıştıra pişirin.
4. Bayağı koyu kıvamlı bir krema oluyor endişe etmeyin. pisince iyice soğumasını bekleyin.
5. Daha sonra 1 bardak suyu ve vanilyalı koyup iyice çırpın. akıcı kıvamlı bir krema haline geliyor.
6. Keki tepsinin tam ortasından ikiye kesin.
7. Dikdörtgen borcama bir parçasını çorbaya ekmek doğrar gibi parça parça yapın tepsiye yerleştirin.
8. Üzerine kremalı yarısını dökün.
9. Çırptığınız krem şantiyi kaşık kaşık aralıklarla üstüne serpin.
10. Kekin diğer parçasını da koparıp üstüne koyun kalan kremayı komple üstüne dökün kekleri kapatın.
11. Dolapta 1 gün bekletin. kaşık kaşık servis yapın.
12. İsterseniz dilimde yapabilirsiniz. supangle sevenler çok beğenecek.
Ev Yapımı Yumuşacık Baget Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım kg kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
(Su bardağı ölçüsü 200 ml – Bu ölçüden 3 adet ekmek çıkıyor. )

Yapılışı:
1. Şeker ile mayayı ılık su içerisinde tamamen erittikten sonra kontrollü bir biçimde un ve tuzunu ve en son zeytinyağını ekleyerek yumuşak ancak ele yapışmayan, özlü bir hamur yoğurun.
2. Hamuru 1 saat mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp bir havasını giderdikten sonra üç bezeye ayırın.
4. Her bir bezeyi ince uzun açıp rulo yapın veya yarım saat de tepsi mayasını bekleyin.
5. Üzerlerine hafifçe un serpip bıçakla çizikler atın ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
6. Deneyenlere afiyet olsun.
Karnabaharı Sevdiren Tarif Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı un
Galeta unu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle çiçekleri ayıklanmış ve sert kısımları alınmış karnabaharımızı küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Tuz atılmış kaynamış suya karnabaharlarımızı koyuyoruz.
3. Çok dağılmadan arada kontrol ederek pişirelim. Süre değişmekle birlikte 20/25 dk yeterli. Haşladıktan sonra süzelim.
4. Derin bir kapta yumurta, süt, un ve tuzu çırpalım.
5. Galeta ununu da geniş bir kaba alalım.
6. Haşladığımız karnabaharları önce yumurtalı sosa bulayalım.
7. Tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağımızı ekleyelim. Kızgın yağda karnabaharlarımızı kızartalım.
8. Tabağımıza havlu kâğıt koyarak fazla yağını alabiliriz.
9. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Yeşil Tereyağlı Balık Buğulama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 büyük (300 g kadar) domates. Ben sarı domates kullandım. Dilerseniz hazır domates püresi ya da sosu (konserve) kullanabilirsiniz.
500-600 g balık filetosu (türü farketmez)
1 acı biber (bende küçük çili)
1 küçük kuru soğan (ben 2 dal yeşil soğandan beyaz kısmını kullandım), pırasa da olur
2 çorba kaşığı zeytin yağı
50 ml su
1-2 dal maydanoz
Tuz (bende çorba çeşnisi)
İnce dilimlenmiş donuk Yeşil Tereyağı

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri yerleştirip üzerine balık parçalarını koyun.
2. Ufalanmış soğanı ve acı biberi serpip, tuzlayın, zeytin yağı ile soğuk suyu gezdirip, kıyılmış maydanoz serpin.
3. Kapakla kapatıp orta ateşte balık ve sebzelerin yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Çok sulu olursa, birkaç dakika kapaksız pişirebilirsiniz.
5. Ateşten alıp üzerine ince dilimlenmiş donuk yeşil tereyağı koyup, kapağın altında eriyene kadar bekletin. Hazır! Yanına ekmek veya patates püresi, haşlanmış pirinç veya bulgur çok yakışır.Afiyet olsun!
Gül Sulu Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz az nişasta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı gül suyu
Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ben mevsim meyvesi diye çilek ve hindistan cevizi kullandım

Yapılışı:
1. Su, nişasta ve şeker hepsi beraber bir tencerede pişirilir.
2. Muhallebi kıvamına gelince içine gül suyu eklenir. Karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
3. Kasemizi suyla ıslatıp içine muhallebimizi döktükten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra ters çevirip kaseden çıkarıyoruz ve dilediğimizce süslüyoruz😇Afiyet olsun 🙏🏻
Etsiz Sebze Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 Adet Patates
2 Adet Patlıcan
2 Adet Domates (5-6 Adet Çeri domates kullandım)
1 Adet Kabak
1 Adet Soğan
1 Adet Kırmızı Biber
6-7 Adet Taze fasülye
1, 5 Yemek Kaşığı Salça
1, 5 Su Bardağı Su
Tuz Karabiber Pulbiber
Sıvı yağ
Su miktarını sebzelerin pişmesine göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda on- on beş dakika bekletip suyunu sıkalım.
2. Bu arada sebzeleri küp küp doğrayalım ve soğanı, salçayı, sıvı yağda kavuralım.
3. Patates biraz geç piştiği için önce patatesleri ekleyip iki üç dakika karıştırarak kavuralım ve üzerine doğradığımız sebzelerin hepsini tuzunu baharatlarını da koyup harmanlayalım.
4. Son olarak içine suyunu döküp kısık ateş de arada karıştırarak bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5. Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.Yapacak olanlara Afiyet olsun😋😋
Tavuklu Salatalık Mezesi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kase haşlanmış tavuk göğsü
1 konserve mısır
Yarım demet dereotu
3 tane salatalık
10 tane ceviz iri iri kıralım
1 büyük kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğu haşladıktan sonra salatalıkları yıkayıp küp küp doğrayalım.
2. Dereotunu da ince ince keselim bi kaba alalım.
3. Malzemeleri üzerine yoğurt, tuz ,mayonezi de karıştırıp ekleyelim. Cevizleri de ekleyip güzelce karıştıralım servis tabağına alalım.
Çıtır Burma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
30 yaprak hazır baklava yufkası
500 gr hafif ince çekilmiş fındık içi
İnce oklava( resimlerden inceliğini kontrol edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapmalısınız, soğumaya bırakmalısınız. Şerbeti yapalım. 4 su bardağı şekeri tencereye alalım. Üzerine 1 bardağa 1 buçuk bardak su olacak şekilde ölçümüz var.
2. Üzerine 6 buçuk su bardağı su ekleyelim. Biraz kaşıkla karıştıralım altını orta açalım ve kaynamaya bırakalım.
3. Şerbetimiz 15 dk kadar kaynayınca artık altını kapatabiliriz. 4 5 damla limon ekleyelim.
4. Küçük tenceremize tereyağını alalım eritelim.
5. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim ve köpük köpük oluncaya kadar ısıtalım.
6. Yağ hafifçe kızabilir. lezzetli olacaktır. Görselde mevcut, bakınız😋
7. Şimdi fındığımızı, ince oklavamızı yağımızı ve fırın tepsimizi yanımıza alalım. Burma baklavaya başlayalım.
8. 1 yaprağı önümüze açıyoruz.
9. Üzerine görseldeki gibi sadece 1 yemek kaşığı yağ dökerek yayıyoruz. Çok yağlı olmasını sağlık açısından tercih etmedik.
10. Üzerine yine çokça olmayacak şekilde ancak her yerine fındık gelecek şekilde fındığımızı serpiyoruz. Görselde var lütfen kontrol edin😋Şimdi oklavayı aldık en uca koyduk.
11. Kenarlarından tutarak çok sıkı olmayacak şekilde çok da gevşek olmayacak şekilde kenarlarından tutarak dikkatlice saralım.
12. Yufkayı sardık kenarlarından sıkacağız. Yalnız bir püf nokta😥 Yufkamızın oklavaya sardığımız dip tarafı oklavanın altında kalsın ki yufkayı sıkıp çekerken patlak vermesin.
13. İki kenarından yufkayı sıkıştırıyoruz ve bir ucundan çekiyoruz.
14. Fırın tepsinizin yanına benim gibi bir su bardağı alın. koyduğumuz burma baklava tepside açılmasın. Görseldeki gibi tatlımızı yerleştirelim ve açılmasın diye bardaktan yardım alalım.
15. Tepsimizin altını yağlayabilirsiniz. Benim gibi yağlı kağıt kullanabilrsiniz. Benim fırınım alttan yaktığı için böyle bir çözüm buldum. Yoksa yağlı kağıt kullanmadan tepsiyi yağlarsanız daha rahat edersiniz. Şerbetlemeniz kolay olacaktır.
16. Burma baklavamızı tamamladık.
17. Tatlılarımızın üzerini kalan yağımızla yağlayalım.
18. 175 derece sıcaklıkta üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirelim. Kızarma derecesini görselden bakınız 😋😋
19. Tatlımız fırından çıkınca ilk sıcaklığının çıkması için 5 dk bekletelim.
20. İlk sıcaklığı çıkan tatlımıza kepçe yardımı ile yavaş yavaş soğuyan şerbetimizi dökelim.
21. Şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirelim. Tatlınzı geceden yaparak ertesi güne de ikram edebilirsiniz.Efsane olacak😍Afiyetler olsun 💜💜
Cevizli Burma Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr taze kadayıf burma kadayıf olarak ( ben 6 parça kullandım )
250 gr tereyağı
2 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için su ve şekeri tencereye koyarak ocağa alalım kaynayınca limon suyunu ekleyerek 8-10 dakika kaynatıp ocaktan alalım ve ılınmaya bırakalım.
2. Diğer tarafta cevizleri çok toz olmayacak şekilde rondodan geçirerek tezgaha açtığımız kadayıfların ortasına koyarak kadayıfın bir ucundan öne diğer ucundan arkaya doğru kıvırarak saralım ve tepsiye yerleştirelim. Bu işlemi fotoğraflarda görebilirsiniz. Ben fotoğraflarda görülen şekilde 6 parça kadayıf kullandım.
3. Kadayıfları sarma işlemi bitince tereyağımızı tavada eritip kaşıkla eşit şekilde bütün kadayıfların üzerine dökelim, 180 derece ısıttığımız fırına koyalım ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Benim fırınımda üzeri kızardı ama altı kızarmadı, bende üzeri kızaran kadayıfı düz bir kapakla alt üst ettim böylece üst kısmı da daha pürüzsüz ve düzgün oldu. Bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim.
4. Kadayıfın diğer tarafı da kızarınca fırından alarak ılınmış olan şerbeti üzerine dökerek keselim istediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
Peynirli Kabak Rulosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet beyaz kabak
1,5 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 su bardağı tel peynir
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet küçük domates
1/2 (yarım) çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabaklar güzelce yıkanır ve kabak soyacağı ile ya da bir bıçak yardımıyla incecik boyuna olarak kesilir. Mümkün olduğu kadar ince olmalı ki, sararken kırılmasın. O yüzden keserken bıçak yerine kabak soyacağı kullanmanızı tavsiye ederim.
2. Kesilen kabak dilimlerine önce beyaz peynir, üstüne tel peynir ve biraz da rendelenmiş kaşar peyniri koyulup, rulo şeklinde sarılıp, bir fırın kabına resimdeki gibi dizilir.
3. Kabak rulolarının üzerine, küçük bir domates küçük küçük doğranır ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirilip, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyulur.
4. Yaklaşık 30 dakika sonra çıkarılıp, üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirleri dökülüp, yeniden fırına verilir ve kaşarlar eriyip kızarınca, fırından çıkarılır.
5. 15-20 dakika sonra servis yapılabileceği gibi, tamamen soğuduktan sonra da servis edilebilir.
Sebzeli Tavuklu Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç(15 dk sıcak suda ıslatılmış)
3 su bardağı su
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı küp küp doğranıp haşlanmış havuç
1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğüs
1 silme çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize tereyağımızı koyup pirinçlerimizi kavuruyoruz.Daha sonra suyunu koyup haşlamış olduğumuz havuç,bezelye ve tavuğu ekleyip tuzunu da ilave ediyoruz.Suyunu çekene kadar yüksek ateşte çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. İsterseniz garnitürünü hazırda kullanabilirsiniz. Ben evde hazırladım. Afiyet olsun…
2. Sebzeli Tavuklu Pirinç Pilavı 02.02.2013 22:54 tarihinde güncellendi.
Harika Köy Usulü Anne Ketesi (Bütün Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yaş maya
1, 5 su bardağı ilik dan bir tik fazla sıcak süt
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 paket 200 ml lik kutu krema
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığından az mahlep tozu
Yaklaşık 1. 5 kilo un alıyor bütün hamur

Yapılışı:
1. Bugün sizlere köy usulü anne ketesinin tarifini vereceğim.
2. Öncelikle ketenin içindeki kavrulmuş unu hazırlayıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Ama zamanınız varsa aynı günde kavurabilirsiniz.
3. Unu kavurmak uzun sürdüğü için hazır olması daha kolay. Hemen canınız kahvaltıya yada aksam çayına sıcacık anne ketesi isterse hamurunu yoğurup içleyebilirsiniz.
4. Öncelikle tereyağını ve sıvıyağını teflon tencereye alalım ve eritelim. Eriyince üzerine unu ekleyip orta ateşte süreli karistiralim ve kavuralım.İsteğe göre rengini ayarlayabilirsiniz ama en güzeli sütlü kahve renginde oluyor. Resimde bakınız. Bu işlem yaklaşık 30 dk sürüyor. Çok açmayın ocağın derecesini orta ateş yeterlidir.
5. Ketemizin içi hazır olduğuna göre simdi soğumaya alalım. Soğuyunca ister derin dondurucuya ister hemen hamuru hazırlayıp ketelerinizi yapabilirsiniz.
6. Hamur için öncelikle sütü ısıtalım sıcak olmalı. Yoğurma kabına mayamızı tuzu ve toz şekeri alıp üzerine sütü ekleyelim ve mayamızı sevecek eritelim. Ardından kremayı ve sıvıyağı ekleyip karıştıralım ve unumuzu kontröllü bir şekilde ekleyelim. Her un tipi farklı olduğu için kontrollü ekleyin.
7. 1 saat dinlenen hamurumuzu yumurtadan hafif büyük beze yapıp kenara alalım.
8. Küçük bir kaba 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım bezeleri açmak için.Yumurta karışımını hazırlayıp ketelerimizi içleyelim.
9. Bezeleri ters çevirip işaret ve orta parmağımızı  sıvı yağa batırıp bezeleri açalım ama ortası kalın olmalı resimdeki gibi.
10. Sıvı yağ ile açtığımız bezeyi avcumuza alıp bir yemek kaşığı kete için kavurduğumuz undan koyalım ve kenarlardan birleştirip kapatalım. Ters çevirip üzerini yassılayalım ve tepsiye dizelim. Üzerine yumurtalı yoğurtlu karışımı fırça ile sürüp sonrasında çatal ile delmeyin ama alt kısmını bastırın 3 kez yeterli olacaktır.15 dk tepside bekletelim ve önceden ısıtılmış alt üst 180 derecede pişirelim.
11. Afiyet bal şeker olsun.
12. Harika Köy Usulü Anne Ketesi (Bütün Aşamalarıyla) 28.07.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Arnavut Tuzlu Lokum (Pişi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım litre süt
3 yumurta
Yarım paket yaş maya
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 kg kadar un
1 litre sıvı yağ pişirmek için

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırdıktan sonra hamuru iki parçaya bölersiniz, sonra 15-20 dakikaya kadar bekletin ,sonra da oklavayla açın ve kesin. Kızgın ateşe pişirin.
2. Arnavut Tuzlu Lokum (Pişi) 06.04.2016 13:08 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Şerbetli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
½ su bardağı şeker
1 su bardağı süt yada yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ, kakao ve vanilya eklenir. İyice karıştırılır.
3. İçine kabartma tozu ve un elenirek iyice çırpılır.
4. Yağlanmış tepsiye konur 5 dk dinlendirlir.
5. 170 derece fırında pişirilir.
6. Kek pişerken şerbet hazırlanır. (Kek sıcak şerbet soğuk olacaktır. )
7. Kek fırından çıkınca şerbet üzerine dökülür.
Çıtır Çıtır Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yufka
750 gr lor
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tereyağı eritilir üzerine sıvı yağ eklenir.
2. İki adet yufka tezgaha serilir. Yufkaların her yerine yağ gezdirilir fırça yardımı ile sürülür. Hiç kuru yer kalmasın.
3. Yufka bıçakla önce ortadan enlemesine ikiye kesilir. Sonra diklemesine kesilir 4 é bölünür. + şeklinde 😊 4 üçgen elde ettik sonra bu üçgenlerde kesilir. 8 adet üçgen parça elde edilir.
4. Üçgenlerin geniş kısmına lor konur kenarları kapatılır ve rulo şeklinde sarılır.
5. Yufkalar bitene kadar bu işlem uygulanır.
6. Sarılan yufkalar buz dolabına poşetine yerleştirilir havası pipetle çekilir ve bağlanır. Poşetler derin dondurucuya yerleştirilir.
7. PİŞİRME AŞAMASI:
8. Malzemeler:
9. 1 yumurta sarısı
10. Yarım şişe maden suyu
11. Yapılışı:
12. 1. yöntem:
13. Dondurucudan yufkalar çıkarılır.
14. Donmus halde suya tutulur.
15. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
16. Yarım şişe maden suyu yufkaların üzerine kaşık yardımı ile dökülür.
17. Yumurta sarısı çırpılır yufkalara sürülür. 180- 190 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.
18. 2. Yöntem:
19. Yumurta sevmeyenler için
20. Bir kaba maden suyu ve bir bardak su alınır. Buzlu haldeki börekler içine atılır. Islatılır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
21. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Efsane Çıtır Tavuklar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz
Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü julyen şekilde kesilir.
2. Baharatlar maden suyu yumurta karbonat un karıştırılarak sos hazırlanır.
3. Tavuklar sosla harmanlanarak 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir.
4. Sos da zaman varsa  1 saat  bekletilebilir.
5. Kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz Afiyet olsun.
Kuru Fasülye Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasülye
1 det kuru soğan
Marul
Maydanoz
Sumak
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru fasulye akşamdan ıslanır.
2. Ertesi gün haşlanır suyu süzülür.
3. İçine ince doğranmış soğan maydanoz marul eklenir.
4. Sumak yağ limon ve tuzu eklenip karıştırılır Servis edilir
Pile Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yufkalarımızdan bir tane alıp tezgaha seriyoruz .Üstüne beyaz peynir kaşar ve kıyılmış maydanoz harcımız dan bir miktar her tarafına gelecek şekilde serpiyoruz. Yufkanın iki ucundan ortaya gelecek şekilde büzüyoruz ve bıçakla eşit parçalara kesiyoruz .Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alıyoruz .Diğer iki yufkamızı da aynı işlemden geçiriliyoruz.Başka bir kapta yumurta, yoğurt ve zeytinyağını iyice karıştırıp böreğimizin üstüne döküyoruz en son susamla süsleyip 180 dereceli fırında altı üstü pişene kadar tutuyoruz.Afiyet olsun.
2. Pile Börek Tarifi 13.06.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Etli Mantı Gerçek İsmi Etli Hinkal
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 bardak un
1 yumurta
1 buçuk çay kaşığı tuz
Suyunu siz ayarlayacaksınız

Yapılışı:
1. Unu kaba alıp tuzu yumurtayı ekliyoruz, suyu az az koyup yoğuruyoruz az sert hamur olacak, kıymayı bir kaba alıp içine soğanı çok küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz, tuz ve kara biberi ekliyoruz ve kıymayı yoğuruyoruz, yoğurduğumuz hamuru 2 bezeye ayırıp iyice açıyoruz ince olmasın az kalın kalsın çay bardağıyla kesip kıymayı koyup büzdürelim, tencereye suyu tuzu ekleyip kaynatalım kaynayan suya mantılarımızı  koyalım, çok az mantı suda kaynasın pişen mantıyı servis tabağına alıp tercihe göre tereyağı serpiştirebilirsiniz üzerine. Afiyet olsun.
2. Etli Mantı Gerçek İsmi Etli Hinkal 26.11.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
Etimekli Yalancı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 litre süt
1 paket sade krem şanti
1 paket vanilya
1 paket etimek
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk olarak margarini eritilir,unu ilave edip biraz kavrulur.
2. Şeker de ilave edilip; süt yavaş yavaş tencereye dökülür.
3. Karışım kaynayana kadar iyice karıştırılır.
4. Kaynayan karışım ocaktan alınarak 1 paket krem şanti ve 1 paket vanilya ilave edilerek mikser yardımıyla çırpılır.
5. Çırpılan muhallebiye etimekler kırılarak ilave edilir. ( Ben 1 paket etimekten 4 parçasını eksik yaptım. )
6. Bu karışım borcama dökülür.
7. Üzeri için çikolata sosu tarifteki gibi uygulanır.
8. Ilıyan muhallebinin üzerine çikolata sosu dökülür. Afiyet olsun.