Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çıtır Patatesli Peynirli Tepsi Böreği (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yufka
4 adet patates
1 adet soğan
300gr. Ezine (inek)peynir
Kuru fesleğen

Yapılışı:
1. Uzun zamandır, pastane börekleri gibi çıtır olan bir tarif araştırıyordum. Kendi rutinde uyguladığım sosumun içerisinde ufak eklemeler yaparak bugün itibariyle amacıma ulaşmış bulunmaktayım. 😁😁Sizlerle paylaşmak istiyorum. 🎈
2. Hemen tarifime geçiyorum;İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp hafif zeytinyağında döndürüyoruz. Patateslerimizi rendeleyip, elimizle suyunu sıkıp, soğanlara ilave ediyoruz. Hafif kavuracağız. Üzerine kuru fesleğen ilave edilip, bir tur daha döndürüp ocak’tan alıyoruz. 🎀
3. Yufkalarımızı tabana 2 kat koyarak, ortaya toplayıp ekliyoruz. Üzerine patates harcı ve serpmek suretiyle peynirimizi ilave ediyoruz. Bir kat daha yufka ekleyip, 1 kat daha harçtan ilave ediyoruz. Üzerine 2 kat daha yufka serip, en sonuncusunu en alta doğru katlıyoruz. Fotoğraflar daha izah edici olacaktır. ⭐️🤗🤗
4. Böreğimizi fırına atmadan ve soslamadan önce tepsimizin içinde güzelce dilimleyip kesiyoruz, ve akabinde sosluyoruz ki yufkamızın aralarına kadar sosumuz geçsin. Bu şekilde 15 dakika dinlendirip. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
5. Çıtır çıtır böreklerimiz hazır. 🌟⭐️💫Afiyet olsun. 🎀
6. Çıtır Patatesli Peynirli Tepsi Böreği (Pastane Usulü) 27.10.2016 15:30 tarihinde güncellendi.
Uskumru Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
10 adet uskumru
3-4 adet patates
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri ve soğanları sosumuz ile karıştıralım.
2. Balıkları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Üzerine sosladığımız patatesleri ve soğanları dizelim.
4. 200 derece önceden ısıttığımız fırına katalım. 40-45 dakika üzeri kızarana pişirelim.
Kolay Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki
1 paket orman meyveli krem şanti
1 paket sade krem şanti
1 paket çikolata sosu
2 muz
Yarım kilo çilek

Yapılışı:
1. Pandispanya kekini ikiye ayırıp ikiye kesiyoruz .İki parçayı ve dört tane kat elde ediyoruz. Çikolata sosunu hazırladıktan sonra ilk kata süt ve şekerden hazırladığımız sosla ıslatıyoruz. Daha sonra çikolata sosunu bu kata döküp üzerine dilimlediğimiz muzlardan koyuyoruz ve üzerine diğer katı koyuyoruz ona da süt ve şekerden oluşan sosla ıslatıp üzerine orman meyveli krem şantiyi ekliyoruz .Üzerine muz veya çilek ekliyoruz .Sonra diğer katı ekleyip sütlü sosla ıslattıktan sonra çikolata sosunu ve dilimlediğimiz muzları ekleyip kapatıyoruz. Üzerini beyaz krem şantiyle kaplayıp üzerine çilekleri ekliyoruz. Sade krem şantinin kalanıyla göz yapıp çikolata sosuyla da göz yapıyoruz. 🌸
2. Kolay Çilekli Pasta 13.06.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Anne Sütlacı (5 Adet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt + 1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı kırık pirinç (eğer ki kırık pirinçiniz yok ise rondodan çekebilirsiniz resimlerde detaylı var bakınız)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu

Yapılışı:
1. Öncelikle sunu belirtmeliyim ki kırık pirinçiniz yok ise diğer pirinç çeşidini rondoya koyarak sadece 3-5 tur çalışacak şekilde çekiyoruz. (Resimlerde de mevcut bakabilirsiniz)
2. Tenceremize sütü koyarak, üzerine pirinçimizi ilave ediyoruz. Ara ara karıştırıyoruz ki pirinç dibine tutmasın.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
4. 1 su bardağı süt ile 2 yemek kaşığı pirinç ununu homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Yumuşayan pirinçlerimizin üzerine önce şekerimizi daha sonra pirinç unu karışımımızı döküp kaynadıktan sonra 2 dakika daha kıvamlaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
6. Daha sonra sunum kaslerimize alıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Hızlı Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Üçgen Yufka
1 kalıp peynir
Yufkanın uç kısmını yapıştırmak için su

Yapılışı:
1. Üçgen yufkadan bir adet alıp geniş kısmına peynir ekleyip kenarlarını katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. ( iç harcı zevkinize göre değiştirebilirsiniz. ben harca vakit ayıramadığım için tarifin adını hızlı koydum:) )
2. Sona kalan en uç kısmı 2-3 cm kadar suya batırıp sarıyoruz.
3. Bu açılmamasını sağlıyor.
4. Kızgın yağda iki tarafını kızartıyoruz. Servise hazır.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
3 yemek kaşığı Kakao
Yarım paket kabartmatozu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için bütün malzemeleri katıp kaynadıktan sonra 2 dakika daha kaynatıp soğmaya bırakıyoruz. Dolgu malzemesinide hazırlayın bütün malzemeleri iyice karıştırın. Hamur için margarinle şeker eriyene kadar mikserle çırpın daha sonra yumurta, sıvı yağ ekleyip krem kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra kako, vanilya, kabartmatozu, portakal kabuğunu ekleyip elinizle karıştırın unuda azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Eğer sert olursa hamurunuz biraz süt katabilirsiniz. Sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alıp içine 1 çay kaşığı dolgu malzemesi koyup kapatın. 180 derecede pişirin kurabiyelerin ilk sıcaklığı gidince önce soğuk şerbete sonra hindistan cevizine heryerini bulayın.
2. Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiyem 12.08.2016 00:22 tarihinde güncellendi.
Taco Cips İçin Lezzetli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy domates
Yarım orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı etli biber
Yarım demet kadar maydanoz
1 yemek kaşık tatlı biber salçası
1 yemek kaşık domates salçası
Biraz zeytinyağı
Tuz ve pul biber

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün , biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iki üç parçaya bölün.
2. Soğanın kabuğunu soyup rondodan geçirin ve suyunu bir bez yardımıyla sıkın.
3. Rondo ya bu sefer domatesleri biberleri ve maydanozu koyun ve tekrar çalıştırın.
4. Bir kaba boşaltım ve soğanı ekleyin ardından salçayı ve baharatları ekleyin.(salçayı isterseniz önce yarım kaşık ile koyun tadını öyle deneyin isterseniz arttırabilirsiniz).
Butik Kurabiyesi Enfes Tarçınlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 silme yemek kaşığı tarçın
200 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında erimiş)
1 yumurta (oda sıcaklığında dinlenmiş)
1, 5 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Alabildiği kadar un
1 paket vanilya
Mavi ve Beyaz şeker hamuru
Yapıştırmak için su

Yapılışı:
1. Yumurta ve pudra şekerini bi kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz. Sonra yağ, nişasta, Alabildiği kadar un ve vanilyayı ve tarçını eleyerek ekliyoruz. Kabarmasın istedigimizden kabartma tozu eklemiyoruz. Hamurumuzu ellerimize yapismayacak sekilde olana kadar yoguruyoruz. 20 dk kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açıp istediğimiz kalıplarla kesip tepsiye aldıktan sonra kürdanla Kabarmasını önlemek için birkaç defa deliyoruz. önceden ısınmış 180° fırında 10-15 dk arasnda takip ederek pişiriyoruz. Kenarları kızarana kadar. Cubuklarda olmasini istiyorsaniz pişirmeden önce çubuklari kurabiyelerin içine yerleştiriyoruz ve öyle pişiriyoruz yalnız çok dikkat edelim çünkü çabuk deliniyor kurabiyeler. Kurabiyeler soğuduktan sonra. Şeker hamurunu biraz yoğurup. Kurabiyeleri kestiğimiz kalıplarla şeker hamurunu da kesip, kurabiyenin üzerine yumurta fırçasyla hafif su sürüp şeker hamurunu yapıştırıyoruz. Isim kalıbıyla hamur üzerine baskı yapıp şekiller veriyoruz. Ben isim kalıbıyla isim baskısı yaptım ve diş kalıbının alt kısımları ile pntln şekli verdim ve yine su yardımını ile yapıştırın. Afiyet olsun. :)
2. Butik Kurabiyesi Enfes Tarçınlı 11.01.2016 22:45 tarihinde güncellendi.
Susamlı Mayalı Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su (yarısı maya için)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya

Yapılışı:
1. Yarım bardak ılık suyun içine yaş maya atılır .Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker konur erimesi beklenir. Yoğurma kabına un ,tuz ve yağ konur. Eriyen mayalı karışım eklenir .Diğer kalan yarım bardak su da eklenir .Güzelce yoğrulur. Kabın üzerine streç veya poşet geçirilerek sıcak bir ortamda bir saat mayalandırılır. Bir saat sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde veya biraz daha büyük parçalar kopartılır .İçi açılır .Kaşar peynir rendesi konur .Kapatılır. Tüm hamur bu şekilde yapılır. Bir tepsiye dizilir. İki ayrı geniş tabaklarda birine susam dökülür .Birine de pekmez su karışımı hazırlanır. Poğaçalar önce pekmeze bulanır .Sonra susama bulanır .Tepsiye dizilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Susamlı Mayalı Poğaçam 21.02.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Mini Croissant
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 milföy hamuru (buzdolabından alalım)
Biraz reçel
Biraz iri kesilmiş fındık (tepside az kavurun)
Biraz öğütülmüş fındık
1 çırpılmış yumurta
5 yemek kaşığı tarçınlı/şeker (ben biraz fazla kullanmayı seviyorum)

Yapılışı:
1. Fırın 200 ° C derecede alt üst  ısınsın.
2. Hamurları paketten çıkarıp resimdeki gibi üçgenler keselim ve üzerlerine reçelden sürelim.
3. Tarçınlı şekerden her tarafına serpelim.
4. Geniş tarafına iri kesilmiş kavrulmuş fındıktan 1 çay kaşığı kadar koyalım ve öğütülmüş fındıktanda biraz her yerine serpiştirelim. Şimdi geniş tarafından sivri uca fazla sıkmadan saralım.
5. Yağlı fırın kağıdı üzerine yerleştirelim.
6. Üzerine yumurtadan sürüp tarçınlı/şekerden dökelim hemen fırına sürelim.
7. Ortalama 30 dakikada pişer ama siz yinede rengi altın sarısı veya renk alana kadar pişirin (her fırın ayrı oluyor).Afiyet şeker olsun
Buzlukta Balkabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
İsteğe göre balkabağı dilimleri
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Balkabakları dilimlenir ve buzdolabı poşedine konulur
2. İstediğiniz zaman çıkartıp yemek veya tatlılarda kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.
Ketçaplı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
Trabzon ekmeği
Ketçap
Kaşar peyniri
Sucuk
Margarin veya tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Benim çok hoşuma giden bir tarif umarım beğenirsiniz.Ben Trabzon ekmeğiyle yaptım dileyen başka ekmeklerle de yapabilir.Öncelikle ekmeklerimizi dilimliyoruz.Tost makinemizin fişini takıp kızdırıyoruz.Ekmeklere malzeme koymadan tost makinesinin içinde ısıtıyoruz.Ekmeklerimiz ısınırken bir taraftanda sucuk ve kaşarımızı çok ince bir şekilde doğruyoruz.1-2 dakika ısınan ekmeklerimizi tost makinesinin içinden alıp tostumuzu hazırlamaya başlıyoruz.Ekmeğin birine ketcabı sıkıp iki ekmeği birbirine sürüyoruz.Önce kaşarı sonra sucuğu ekmeğin dışına taşmayacak şekilde yerleştiriyoruz.Boşta kalan ekmeği üzerine kapayıp üstünü altını yağladıktan sonra tosta bastırıyoruz.Üzerleri yanmadan alıp temiz bir beze sarıyoruz. Havlu kağıt serilmiş kapaklı bir tencere de olabilir. Tostumuz Sıcak sıcak servise hazır.
2. NOT: tostu yaptıktan sonra eğer bir beze sarmayıp bir kabın içine koyarsanız ağzı kapalı olduğundan içeride buhar yapıp tostlarınız ıslanacak ve yerken sünger gibi bir tat oluşacaktır. !
3. Ketçaplı Tost 19.12.2015 06:51 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Salatası (Köpoğlu Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2 adet sarımsak
1 adet limon
Pul biber
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan, biber ve domatesi közlüyoruz. Soğuyunca közlenen sebzeleri ince ince kıyıyoruz. Sarımsağı ezip içine ilave ediyoruz. Limon, tuz, pul biber ve zeytinyağını ekliyoruz. İsteyen 1 tatlı kaşığı kadar nar ekşisi ilave edebilir. Etin yanına çok yakışan bir salata.
2. Patlıcan Salatası (Köpoğlu Salata) 03.02.2013 20:07 tarihinde güncellendi.
5 Dakika Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 ,5 bardak süt
9 kaşık şeker
9 kaşık irmik

Yapılışı:
1. Tencereye sütü alalım. süte belirtilen malzemeleri döküp karıştıralım.
2. Ocağın altını açıp ara ara karıştıralım ki dibine yapışmasın.
3. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp kenara alalım.
4. İsterseniz kuplara koyup dolapta soğutabilirsiniz ama ben bu tatlıyı sıcakken de seviyorum.Ben borcamin altına bir sıra petibör bisküvi dizdim ve tatlım soğumadan üstüne döktüm. Biraz ılıyınca da ceviz ve tarçınla süsledim. Çok leziz hafif. Afiyet olsun.
Baklava Usulü Börek ( Nişastalı Katlama Börek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Yarım saat üstü kapalı olarak dinlendirilir. Ardından 4 ‘ e bölünür.
3. Her beze nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Her tarafı nişastalanarak katlanır.
5. Dört bezede aynı şekilde nişastalanır.
6. İlk beze tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine istenilen için 1/3’i yerleştirilir.
7. İkinci bezede aynı şekilde açılır ve arasına istenilen için 1/2’si yerleştirilir.
8. 3. bezede açılır ve üstüne iç yerleştirilir.
9. 4. beze açılır yerleştirildikten sonra dilimlenir.
10. Üstüne yağ sürülür ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirilir. Afiyet olsun.
Bisküvili İrmikli Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 tatlı kaşığı kakao
2 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Derin bir tencerenin içerisine, süt, toz şeker, irmik ve hindistan cevizi konulup karıştırılır.
2. Daha sonra ocağın üzerine alınır ve kısık ateşte, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
3. Kaynara çıkıp kıvamını alan irmik tatlısı ocaktan alınır.
4. Kek kalıbı su ile ıslatılır ve irmik tatlısının tamamı kalıba boşaltılır.
5. Kaşık yardımıyla eşit şekilde kalıba yaydırılır ve bisküviler sırayla muhallebinin içine batırılır.
6. Hazırlanan bisküvili irmik tatlısı, oda sıcaklığında ılındıktan sonra 2-3 saat kadar buzdolabında bekletilerek iyice soğuması sağlanır.
7. Soğuyan irmik tatlısı, bıçak yardımı ile kenarlarından hava alması sağlanarak servis tabağına ters çevrilir ve kalıptan çıkartılır.
8. Üzerine çikolata sosu dökülüp arzu edilen şekilde süslenir ve soğuk olarak servise sunulur. Çok çok lezzetli ve hafif bir tatlı, tam yaz aylarına uygun ve bir o kadar da enfes. Ve pratik. şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun. Kesinlikle denemelisiniz. 🍰🍰🍩🍩🍴
Hafif Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağı
2 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra kalan malzemeyi ekleyin ve karıştırın unu azar azar ekleyerek kıvamını siz ayarlayın ne çok kalın olacak nede sıvı orta kıvamda olması lazım sonra borcam veya tepsiyi katı yağı ile yağlayın kabarması için büyük tepsi yada borcam kullanmayın 180 derecede pişirin üzeri için 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt ile hazırlayın dolapta bekletin üzeri için antep fıstığı afiyet olsun.
2. Hafif Kek Tarifi 13.05.2016 11:26 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Ay Kurabiyeler (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yağlar, şeker, ve yumurtayı ekleyip, güzelce birbirine yedirerek yoğuralım.
2. Nişastayı, kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurun üzerini örtüp, buzdolabında 20 dk dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun çubuklar yapıp, ay şekli verelim. Tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 15-20 dk pişirelim.
6. Kurabiyeler soğuyunca, benmari usulü eritilmiş çikolataya uçlarını batırın.
7. Hindistan cevizi veya Antep fıstığına bulayın.
Roka Salatam (Bol Ekşili)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ roka
1 adet soğan
1 adet salatalık
5 adet salkım veya çeri domates
Sosu için
1 adet limon
Arzu edilen miktarda zeytin yağı
Sumak ve nar ekşisi

Yapılışı:
1. Yeşilliğimizi yıkayıp süzdükten sonra doğrayıp sırası ile diğer malzemelerimizi de katıyoruz. Ayrı bir kapta limon nar ekşisi, yağ ve sumağı karıştırıyoruz. Salatamızın üzerine gezdirip servis tabağına alıyoruz.Kış mevsimi ve bol vitamin eksik etmememiz lazım soframızdan. İşte roka salatamızda bunun için ideal. Afiyet dolu bir sofra diliyorum ☺️
2. Roka Salatam (Bol Ekşili) 07.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Hazır Pizzaya Son
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım yemek kaşığı tuz
2-2, 5 bardak un

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeler birleştirilir ve kulak memesi kıvamındaki hamur 10 dk mayalamaya bırakılır
2. Mayalanan hamuru tepsi kadar açılır ve altına mısır unu serilmiş tepsiye konur, her yerine çatal batırarak kabarması engellenir.
3. Önce hamuru 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir
4. Ardından fırından çıkarılan tepsi hafif soğuduktan sonra önce sos ve sonrasında tüm malzemeler isteğe göre hamurun üstüne dizilir( hamur pişerken bir tavada kuşbaşı etler sotelenir)
5. Peynir eridikten sonra pizzanın üstüne kekik serpilir ve 2-3 dk kadar daha pişen pizza fırından çıkartılır.
6. İlk sıcağı geçen pizza kesilir ve afiyetle yenir😊
Acil Misafire Buzlukta Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket petibör bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
100 gr margarin
1 su bardağı süt
1 avuç ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Bisküvi ve fındık hariç bütün malzemeleri bi sos tavasında biraz ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz.
2. Bisküvileri bi kapta irice parçalıyoruz ve sosu ekleyip biraz karıştırıyoruz.
3. Tezgaha serdiğimiz strecin üzerine harçtan döküp şekil vererek sarıyoruz ve dondurucuya koyuyoruz.
4. Acil misafir için 10 dk önceden çıkarıp dilimliyoruz.
Kekikli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak haşlanmış buğday
Yarım bardak haşlanmış nohut
1 bardak süzme yoğurt
1 bardak normal yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kekik
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Haşlanmış buğday ve nohutlarımızı kaynar suya atıp 5 dk kadar kaynatıyoruz, bu sırada yoğurtlarımızı karıştırıp unu ilave ediyoruz,iyice çırpıyoruz daha sonra kaynayan suyumuzdan yavaş yavaş kestirmemek için yoğurda koyup çırpıyoruz aynı işlemi 3-4 defa yaptıktan sonra hemen hemen aynı sıcaklığa gelince yoğurdumuzu suya döküyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz, kesilmesine dikkat etmeliyiz. Kaynamaya başlayınca içerisine kekiğimizi koyuyoruz. Diğer taraftan tereyağ ve sıvı yağımızı tavamızda kavurduktan sonra içine nane ve pul biber atıp çorbamıza döküyoruz en son tuzu ve karabiberi atalım çorbamız hazır, afiyet olsun:):)
2. Kekikli Yoğurt Çorbası 06.11.2015 13:45 tarihinde güncellendi.
Acılı Salata (Balık Yanına)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet kırmızı  soğan
2 adet domates
1 adet biber
1 adet salatalık
yarım demet maydanoz
Sosu için:
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı Pulbiber
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz.
2. Bir kasede yeterince yağ ,tuz ,limon ve baharatları karıştırıp salata malzemeleriyle buluşturuyoruz. Afiyet olsun
Pratik Yoğurtlu Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
Yeşil sağan ve maydanoz

Yapılışı:
1. Kabakları alacalı olarak soyalım ve yuvarlak şekilde doğrayalım.
2. Kızgın sıvı yağ da kızarana kadar kızartalım.
3. Bir yandan da maydanoz ve yeşil soğanı doğrayalım.
4. Kızarmış kabakları servis tabağına alıp üzerine maydanoz ve yeşil soğanı ilave ederim karıştıralım.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edelim.Afiyet olsun 🌺
Haşhaşlı Tuzlu Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında olacak )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı haşhaş (dilerseniz çörek otu da koyabilirsiniz )
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağ ,margarin karıştıralım .Ardından bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım .En son un eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. Resimdeki gibi yada istediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürelim.190 derecede pişirelim .Şimdiden afiyet olsun 😊
2. Haşhaşlı Tuzlu Kurabiyelerim 28.07.2016 10:27 tarihinde güncellendi.
Elmalı Diyet Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
6-7 adet kuru incir ve kayısı
1 su bardağı kuru dut
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı kuş üzümü
2 adet elma
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay kaşığı tarçın ve zencefil
Alabildiği kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. İncir ve kayısılar küçük küçük doğranır.
2. Dut, ceviz ve kabukları soyulur çekirdekleri çıkarılan elmalar rondodan geçirilir.
3. Ardından yoğurma kabına alınarak diğer malzemeler üzerine eklenir.
4. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur hazırlanır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Çıkarılınca üzerine pudra şekeri tarçın karışımı serpilir.
Alman Pastası Çook Özel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin
2 tane yumurta
1 Çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta, şeker çırpılır.
2. Eritilmiş margarin diğer malzemeler konur, borcama dökülür.
3. 170 derecede 20 dk pişirilir.
4. Kreması için süt, şeker, un konur. Pişirilir, ılıkken margarin konur çırpılır.
5. Kek ikiye bölünüp arasına krema. muz konur.
6. Üzerine bol pudra şekeri dökülür. Afiyet olsun.
Yıldız Şehriye Çorbası (Terbiyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yıldız şehriye
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz karabiber
su
Terbiyesi için
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurta
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
1. 🌷Bismillahirrahmanirrahim🌷Herkese hayırlı günler. Sizlerle miss gibi kokan bir o kadar lezzetli, büyük küçük herkesin severek yediği bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun😊🍲Çorbamızın yapılışına tencereye sıvı yağı alarak başlıyoruz, üzerine şehriyeyi koyup iki dakika kavuruyoruz, salça, tuz, karabiber ve suyunu koyup 15 dak kaynatıyoruz ve altını kapatıp şehriyenin şişmesi için biraz dinlendiriyoruz. 🍲Terbiyeyi yapmak için bir kaba yoğurdu, unu, yumurta ve limon suyunu koyup karıştırıyoruz. Çorbamızdan bir kepçe alarak içine koyuyoruz ki çorbamız kesilmesin. 🍲Çorbamızın altını yeniden açıyoruz, hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş içine döküyoruz ve bir taraftan karıştırıyoruz. 5 dakika kaynadıktan sonra çorbamız servise hazır. 🍲Not:Çorbanın tarifinde suyun miktarını belirtmedim ilk başta 1 litre su koydum ama şehriye şiştikçe su ilave ettim kıvamını nasıl arzu ediyorsanız ona göre su ekleyebilirsiniz. 🍲Servis önerisi :Tavada kızdırdığımız tereyağının içerisine toz kırmızı biber ve kuru nane ekleyip çorbanızın üzerine koyabilirsiniz☺
2. Yıldız Şehriye Çorbası (Terbiyeli) 26.02.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
İskender (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane tırnaklı pide
3 yemek kaşığı Teremyağ
1 paket hazır pişmiş döner
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz, bir kaba teremyağ ve salçamızı alıp biraz kavuruyoruz.
2. Üzerine domatesi rendeleyip biraz daha kavuruyoruz göz kararı tuz ve su ekliyoruz.
3. Sosumuza, sonra başka bir kapta dönerimizi teremyağ ile ısıtıyoruz.
4. Son olarak pidelerimizi minik minik doğrayıp teremyağ ile tavada çeviriyoruz, evet şimdi sıra tabağımıza servis yapmaya geldi.
5. Önce pidemizi tabağımıza alıyoruz üstüne sosumuzdan biraz gezdiriyoruz sonra dönerlerimizi diziyoruz ve tekrar sosumuzu ekliyoruz. Afiyet olsun