Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pişmaniyeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp kekimizin hamurunu elde edelim. Yuvarlak fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Hamuru yağlı kağıda döküp, 175 derecelik fırında çok kızarmadan pembeleşip pişince fırından alalım. Soğuduktan sonra keki ortadan 2 eşit parçaya bölüp içerisine hazırladığımız vanilyalı pudingi dökelim. Üzerine muz ve damla çikolatası ekleyip kekin diğer parçasını üzerine kapatalım. Krem şanti ile kaplayıp 1 gece dolapta bekletelim. Servise yakın pişmaniyelerimizi güzelce kekimizin üzerine serpiştirip nar ile süsleyelim. Afiyet olsun.
2. Pişmaniyeli Pasta 14.11.2015 00:03 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Ay Dede Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 adet vanilya
1 cimdik tuz
1 su bardağı fındık
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyalım. Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamına gelince un koymayı bırakalım. Yaptığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alalım. Resimde de belirttigim gibi şekil verip. Tepsiye dizelim. 175 derecelik fırında üzeri kizarana kadar pişirelim. (Herkesin fırını farklıdır kontrollü pişirin ) Süslemesi size kalmış. Ben uçlarını çikolata sosa batırıp Hindistan cevizi ile süsledim.Afiyet Olsun😆😆😆😆
2. Fındıklı Ay Dede Kurabiye 09.04.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Yeni Dünya,Muşmula Reçeli (Malta Eriği)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo Muşmula
3 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Limon
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle muşmulanın kabuklarını soyup çekirdeğini çıkarıp ikiye veya üçe bölüp, limon sıktığımız su dolu bir kabın içine koyuyoruz (kararmaması için).
2. Uygun bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. Yaklaşık 15 dk kadar kaynayınca kıvamına bakalım şurubu istediğimiz koyulukta olunca kevgirle süzerek muşmulayı alıp şurubun içine koyup kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Meyve iyice yumuşayınca 2-3 damla limon sıkıp bir çay kaşığı tereyağını içine bırakıp iki dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca uygun bir kavanoza alıp ağzını sıkıca kapatıyoruz.
5. Nefiss harika bir reçel oluyor denemenizi tavsiye ederim. Afiyet Olsun. 😊
Börek Tadında İsimsiz Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 buçuk su bar ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
2 yumurtanın akı ( sarısı üste )
1 buçuk paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur yoğurma kabına maya ve ılık su eklenir .İyice karıştırılır ve ardından diğer malzemeler eklenir .Karıştırılır ve azar azar un ilave edilir yumuşak ele yapışmayan güzel bir hamur yoğrulur .Üstüne bez alınıp oda sıcaklığında 40 dk. Gibi bekletilir .Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır ve sıvı yağla yağlanan tepside 20 dk ustu kapalı dinlendirilir. . .
2. Dinlenen bezeler tezgahta ucunlamasına hafif açılır .Elinizle yada merdaneyle ve uzunlamasına iç malzemeden eklenir .Sıkı rulo yapılır ve kalp şekli verip resimdeki gibi arkasında Uçlar iyice yapıştırılır ki sonra açılmasın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine düz çevrilir. 10 dk tepsi mayası gelince üstüne yumurta sarısı sürülür. 200 c ısıtılmış fırında pembeleşince kadar pişirilir .Arzuya göre ya sıcak sıcak yada soğuduktan sonra servis edilir.
3. Börek Tadında İsimsiz Poğaça 05.05.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Yeşil İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
750 gr yeşil (olmamış) incir
1, 5 kilo +1 su bardağı toz şeker
1, 5 litre su
Çubuk tarçın
10 adet karanfil
1 çay kaşığı limon tuzu
2 su bardağı kireç
2, 5 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 bardak Kireci 2, 5 litre su ile karıştırıp 5 saat bekletiyoruz.
2. Daha sonra incirlere çöp şiş ile delik açıyoruz (resimdeki gibi) ve güzelce yıkayıp tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip 5-10 dakika adar haşlıyoruz. Çok fazla haşlamıyoruz. Ve soğuk suya çıkarıp şokluyoruz.
3. Daha sonra incirlerin patlamadan yavaşça suyunu sıkıp kaba alıyoruz ve dinlenen kirecin suyunu üzerine döküp 5-6 saat kireçli suda bekletiyoruz. (Kireç iyice dibe çöküp suyu berrak oluyor o suyu bulandırmadan alıp kullanıyoruz)
4. Daha sonra incirleri süzüp 3-4 defa suyla yıkayıp kireçli sudan arındırır tekrar yavaşça sıkıp içindeki suyunu da alıyoruz incirler suyu sıkılınca buruşuyor şerbete girince eski halini alacaktır.
5. Tüm işlem bitince tencereye şekeri suyu tarçın ve karanfil alıp kaynamaya bırakıyoruz şerbet kaynayınca incirleri ekleyip ara sıra karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
6. Yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arası son olarak limon tuzunu ekleyip 3-4 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz eğer sulu olursa bir gün güneşe bırakabilirsiniz. Afiyet olsun
Üç Malzemeli Kurabiye (margarinsiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pudra şekeri ve sıvı yağ bir kaba alınır ve karıştırılır.
2. İçine azar azar un ilave edilir ve yoğrulur.
3. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekli verilir.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 12-15 dakika altı hafif pembeleşene kadar pişirilir.
7. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.
Susamlı Kayısılı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7-8 tane kuru kayısı
1 çay bardağı susam
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
Un
Kakao

Yapılışı:
1. Kek kalıbını margarinle yağlıyoruz ve susamı kalıbın her yerine serpiyoruz.
2. Kayısıları küçük küçük doğrayıp, sıcak suda biraz bekletiyoruz.
3. Yumurtayla şekeri çırpıp, kakao hariç diğer malzemeleri koyuyoruz.
4. Kayısıyı da suyunu süzüp koyuyoruz ve unu ilave ediyoruz.
5. Kek hamurunu ikiye bölüyoruz. Yarısına kakao koyuyoruz.
6. Hazır olan hamuru, kek kalıbına döküyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.
Karnıyarık Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet çarliston biber
100-150 gram orta yağlı kıyma
3 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı şekilde soyup patlıcanın büyüklüğüne göre 2’ye veya 3′ e bölüp kenarlarından kesin ve ortasından yarık açın.
2. Kara suyu çıkana kadar 15 dakika tuzlu suda bekletin.
3. Süzdükten sonra havlu kağıt yardımıyla suyunu alıp kızgın yağda kızartın.
4. Havlu kağıt yardımıyla kızaran patlıcanların fazla yağını alarak karnıyarık tenceresine dizin.
5. Ortalarını çatal yardımıyla açın.
6. Başka bir yerde soğanı ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanları kavurun.
7. Kıymayı, biberi, domatesleri, sarımsak ve baharatları da sırasıyla ekleyerek kavurun.
8. Elde ettiğiniz karışımı hazırladığınız patlıcanların içine bölüştürün.
9. Karışımdan kalan suyun üzerine az miktar su ilave ederek tencereye ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Patlıcan Şaşlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan
3-4 adet patates
2 adet domates
1-2 adet yeşil biber,
maydanoz
soğan
tuz, karabiber, nane, kekik (v.b.)

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri soyup kalın halkalar şeklinde doğrayın ve çok fazla pişmemesine dikkat ederek kızartın.
2. Kızaran patateslerin yağlarını havlu peçete ile çektirin.
3. Aynı işlemi soyup, dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanlar içinde yapın. Yani kızartın ve yağını peçete ile çektirin.
4. Patlıcanların boyunu geçmeyecek şekilde köfteleri şekillendirin ve şişe patlıcanı, köfteyi, domatesi, patatesi ve biberi sırayla takın.
5. Şişleri tepsiye dizin ve üzerine yağsız salçalı su ilave ederek önceden ısıttığınız 180-200 derecelik fırına sürün. Afiyet olsun..Köfte tariflerine bakma için burayı tıklayın.Resimlerin ve tarifin sahibi Ayten Hanım’dır.
Saçaklı Pankek Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 kaşık kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pankek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. Sütü ekliyoruz. Un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip pankek hamurunu hazırlıyoruz.
3. Pankekleri yağsız tavada önlü arkalı pişiriyoruz. Krem şantiye süt ile çırpıyoruz.
4. Pankeklerin içine krem şanti koyarak ikiye katlıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz.
5. Misafirler, çocuklar İçin çok kolay lezzetli pastacıklar oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
Dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice karıştırın. Süt, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Ayrı kaba havucu güzelce yıkayıp rendeleyin ve karışıma ekleyin. Tarçın ve cevizi de ekleyip spatula ve kasık yardımıyla homojen karışım yapıp isterseniz kek kalıbına isterseniz de tepsiyi yağlayıp az bir şey de unlayıp dökebilirsin. Ve fırına atıp 180 derece pişirebilirsiniz. [ İlk 30 dk açmayın. ]Şimdiden afiyet olsun ☺
2. Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi 25.11.2015 20:00 tarihinde güncellendi.
Ay Tutulması Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket vanilya
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı kakao
3.5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, şeker, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozunu karıştırın unu ekleyin karıştırın. Tepsiyi margarinle yağlayın tepsinin altına kaşık koyarak tepsinin eğimi aşağıda olan bölümüne  hazırladığınız malzemenin yarısını dökün kalan hamura kakaoyu ekleyerek tepsinin boş kalan yarısına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk. pişirin. Afiyet olsun.
2. Ay Tutulması Kek Tarifi 11.09.2012 22:45 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenir. Çırpılır.
2. Un ve vanilya da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
3. En son kabartma tozu eklenir ve beyazlık gidene kadar bir kere karıştırılıp bırakılır.
4. Yağlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
5. Bu arada sosu hazırlayalım
6. Süt, şeker ve kakao karıştırılarak ocakta pişirilir. Kaynayınca altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
7. Fırında çıkan kek soğuyunca dilimlenir. Dilimler önce sosa sonra hindistan cevizine batırılır. Kusura bakmayın arkadaşlar, ben bu keki misafirliğe gittiğim bir yere götürdüm, aceleyle yaptığım için tek tek uğraşamadım.
8. O yüzden üzerini kürdanla deldikten sonra ılık haldeki sosu yine ılık haldeki kekin üzerine döktüm ve bolca hindistan cevizi ile süsledim. Böyle de tadı çok güzeldi, çok beğenildi, yiyenler ikinci dilimi de istedi.
Mis Kokulu Parlak Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kg çilek
4 kg toz şeker
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle çilekleri yeşil saplarından ayırarak temizleyelim çilek bitene kadar işlemi devam ettirelim. Güzelce yıkayalım suyunu süzdürelim.
2. Çilekler büyük ise ikiye bölelim küçük ise direk uygun bir tencereye alalım. Bir kat olacak şekilde dizelim.
3. Üzerine göz kararı çileğin her tarafına gelecek şekilde toz şeker serpelim.
4. Tekrar üzerine çilek ekleyelim ve toz şeker serpelim bu şekil çilekler bitene kadar bir kat cilek bir kat şeker olacak şekilde işlemi devam ettirelim böyle yapınca şekerler çileğin her tarafına gelmiş olacak ve bir gece bekleyince daha iyi kıvam alacaktır eğer fazla çilek kullanacaksanız bu işlemi iki tencereye yapın en son çileklerin üzerine tamamen gelecek sekilde toz şeker gezdirerek tencerenin ağzını kapatalım bu şekil 1 gün bekletelim.
5. Ardından tencerenin kapağını açıp orta ateşte şeker eriyip reçel hafif koyulaşıncaya kadar çilekleri pişirelim bu aşamada köpürecektir karıştıralım ve altını kısalım ben köpüğünü almadım isteyen alabilir.
6. Ardından pişirmeye devam edelim reçel kıvamı alıncaya kadar reçelimizi pişirelim. Limon tuzunu ekleyip karıştıralım. Reçelimizi tencerede soğumaya bırakalım uygun geniş bir kaba boşaltalım.
7. Üzerine mutfak tülbenti örtüp güneşte en az 5 saat bekletelim bu şekilde koyulaşacak ve kıvam alacaktır. Ardından reçelimizi kavonezlere boşaltalım kapağını kapatıp istediğimiz an çıkartıp servis edelim
Yalancı Tavuk Göğsü (Çilek Soslu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
125 gr margarin
2 damla sakızı
1 paket vanilin
Not: Sos için tariflerime bakabilirsiniz :^)

Yapılışı:
1. Yalancı tavuk göğsü az malzemeli olduğu gibi çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır. :^) kolayca yapabilirsiniz.Öncelikle margarini tencereye koyup eritin sonra ardına unu koyup 3 4 dk kavurun. Ardına sütü şekeri sakızı(küçük parçalara ayirip) ve vanilini sırasıyla ekleyin ve hemen mikserle pürüzsüz hale getirin. Zaten göz göz olunca alın ve borcamı hafif sudan geçirip nemli kalacak şekilde ıslatın. Yapılan muhallebiyi üzerine dökün. Buzdolabına dinlenmeye bırakın.Sos için ise hazırlanan sosu dinlendikten sonra muhallebinin üzerine dökün. Afiyet olsun :^)
2. Yalancı Tavuk Göğsü (Çilek Soslu) 08.05.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Gönül Rahatlığıyla Verebileceğiniz Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet orta boy patates
1 adet küçük boy havuç
Yarımdan biraz az kereviz (sapsız)
4 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize 4 su bardağı suyu koyalım.
2. Ardından dilediğimiz büyüklükte doğradığımız malzemeleri ve tuzu ekleyelim pişmeye bırakalım.
3. İyice piştikten sonra blender yardımı ile tane kalmayacak şekilde çekelim.
4. Ardından zeytinyağını ekleyelim 1-2 dakika daha piştikten sonra altını kapatalım.
5. Gelelim sosuna; Zeytinyağımızı kızdıralım.
6. Üzerine pul biber ve naneyi ekleyelim karıştırıp altını kapatalım.
Yufkadan Kolay Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-4yufka
400 gram kıyma
1 soğan

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp kıymayla karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber de ekliyoruz.Yufkayı iki bölüp orta kısmına kıymalı harç dan yayıyoruz ve sıkıca sarıyoruz. İki parmak genişliğinde parçalar kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz sıra sıra.Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişiriyoruz. Bu arada sos malzemelerimizi cezvede karıştırıp kaynatıyoruz. Tepsiyi fırından çıkarıp sosu her yerine döküyoruz.Tekrar fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dk sonra suyunu çekmiş olacak. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı nane sosu ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Yufkadan Kolay Mantı 01.05.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Saçaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pandispanya
1 paket 2’li poşetli toz krem şanti
1, 5 su bardağı soğuk süt
Hindistan cevizi
Kırmızı gıda boyası (çay kaşığı ucuyla)

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar bugün 10 dakikada muhteşem bir pasta yapacağız. :) Yapımı çok pratik bir pasta, tam çalışan bayanlar için. Haydi tarifin yapılışına geçelim
2. İlk önce derin bir kaseye toz şantiyle süt eklenir. Blenderle veya mikserle 3-5 dakika çırpılır.
3. Pandispanyanın arasına şantinin yarısı sürülüp hindistan cevizi serpilir. Kalan şantiden biraz ayrılır. Kırmızı gıda boyası damlatılır. Kırmızı şanti elde edilir. Kalan beyaz şantiyle pastanın üzeri ve kenarları sıvanır. Yağlı kâğıttan külah yapılır. İçine kırmızı renk şanti dökülür. Külahın ucu biraz kesilir. Ve pastanın üzerine şanti sıkılır. Ve pastamız hazır. Deneyeceklere şimdiden AFİYET olsun :)
4. Not; Pastanın arasına küçük boyutlarda doğranmış meyveler veya çikolatalar ekleyebilirsiniz. :) Unutmayın ki mutfağınızda ŞEF sizsiniz :) Şimdilik Hoşçakalın.
5. Saçaklı Pasta 26.01.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı şeker
1 adet portakal
1 adet limon
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su (15 bardak su)

Yapılışı:
1. Bir gün önceden portakal ve limonları yıkayıp kabukları ile birlikte dilimleyin buzdolabı poşetine koyup buzluğa atalım bir gün önceden yapmamızın sebebi kabuklarının acısının çıkması için.
2. 1 gün sonra buzdolabından çıkarın 10 dakika bekleyin çok çözülmesi gerekmiyor elimizle bölünecek kıvamda olması yeterli robotunuz varsa çekin yoksa rendeleyebilirsiniz.
3. Kabukları ile beraber çektim üzerine şeker ilave ettim daha sonra suyla birleştirdim limon tuzunu da atalım iyice çekelim daha sonra temiz bir tülbente süzelim posası çıkacak çünkü.
4. Benim portakalımın tadı yoktu o yüzden bir buçuk su bardağı kattım bazen 1 şu bardağı da ideal oluyor tadına bakıp ona göre ayarlarsınız.
5. Süzülen limonatamız servis kabına alınır ister soğuk ister ılık tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Eğer dolapta yeriniz varsa şimdiden portakal ve limonları buzluğa ayıp yazın da tüketebilirsiniz.
Kıymalı Kaşarlı Pide (Hamuru Yumuşacık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket yaş maya (42 gr)
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 6-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
2. Mayanın erimesi sağlanır.
3. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
4. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.
5. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
6. Un miktarını kendinizce ayarlayın hamur biraz yumuşak olmalı.
7. Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
8. İç harcı için domates biber soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayalım.
9. Baharatları, salçasını ve tuzu ilave edip kıymayla bi güzelce karıştıralım.
10. Buzdolabında dinlendirelim.
11. Unlanmış tezgaha limon büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına pide şeklinde açalım kıymalı harçtan yeteri kadar koyup kenarlarını bir cm olacak şekilde kapatalım.
12. Fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim, kaşar peynirini üzerine atıp 1 dk bekletip çıkaralım.
13. Fırından çıkar çıkmaz bol tereyağ sürüp sıcak sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Zeytinyağlı Havuçlu Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 kaşık salça(ben biber kullandım)
1 adet soğan
2 adet biber
2 adet havuç
1 adet patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2-3 Yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasanızı soğanımızı biberimizi patates ve havucumuzu yıkayalım ve soyalım.
2. İstediğimiz şekilde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alalım ve biraz ısıtalım.
3. Daha sonra doğradığınız soğanı patatesi ve 1 kasık salçayı ekleyerek kavuralım.
4. Biraz kavrulduktan sonra havucumuzu ekleyerek karıştıralım.
5. En son pırasalarımızı da ekleyelim.
6. Tuz, karabiber ve pul biberimizi de karıştıralım ve suyumuzu ekleyelim.
7. Suyumuz kaynamaya başlayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 25 dakika pişirelim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Üzüm Saçlı Kızımız (Eğlenceli Tabaklar)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 salkım siyah üzüm
Çikolata sos
1 adet kürdan

Yapılışı:
1. Üzümlerimizi ortadan ikiye kesip bir parça daha küçültüyoruz.
2. Önce tabağa doğradığımız üzümleri koyup saçını yapıyoruz .
3. Daha sonra küçük bir tabağa çikolata sosundan döküp kürdan ile çok ince çizgiler halinde yüz hatlarını oluşturuyoruz ve işte bu kadar☺Eğer kış mevsiminde bunu yapacaksanız saçlarını kividen, nardan, portakaldan yapabilirsiniz tamamen sizin yaratıcılığınızı kalmış☺afiyet olsun çocuklarımıza
Pratik Yoğurtlu Közlenmiş Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet közlenmiş kırmızı biber (ben konserve kullandım)
6-7 adet salatalık turşusu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez (istenirse)

Yapılışı:
1. Biberleri ortadan ikiye bölüp tabağa koyalım. Turşuları rendeleyelim ve yoğurt, mayonez karışımına ekleyip karışımı biberlerin üzerine paylaştıralım. Kalan biberlerle süsleyelim. Afiyet olsun…
2. Pratik Yoğurtlu Közlenmiş Biber 26.05.2013 23:42 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşı Et Ve Ciğer Sote (Şefin İmzası)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana ciğeri
500 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
1 adet limon
Sıvı veya zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, yenibahar, sarımsak, karabiber, nane, kekik.

Yapılışı:
1. Öncelikle marinasyonu anlatalım. Bir kasenin içine yeteri kadar zeytinyağı isteğe bağlı ayçiçek yağı da olur ilave ediyoruz.
2. Ardından malzeme kısmındaki tüm baharatları ilave ediyoruz. Dana kuşbaşı ve ciğerlerimizi ilave ediyoruz.
3. Ardından güzelce masaj kıvamında karıştırıyoruz. Sonra streç filme sarıp, dolaba atıyoruz. 2 saat kadar kalması yeterli marinasyon için.
4. Ardından tenceremizi ocağa alıyoruz. İçine marine edilmiş etlerimizi ilave ediyoruz.
5. Kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz. Bu sırada etler suyunu salıp, kendi sularında kaynayacaklar ve yumuşuma evresi tamamlanmış olacak.
6. Ardından ayrı bir tavayı ocağımıza alıyoruz. Etleri süzerek diğer tavaya alıyoruz. Bunu yapmadan önce tavada tereyağı ve karabiberi eritiyoruz.
7. İçine extra ilave olarak çörek otu julyen doğranmış soğan ve 1 adet tam limon sıkıyoruz. Ve yaklaşık 5 dk kadar soteliyoruz.
8. Soteleme bittikten sonra diğer tencerede kalan et suyuna sotelenmiş etleri ilave ediyoruz. 1-2 dk kadar orada soteleniyor. Ve ocağınızı kapatabilirsiniz.AFİYET OLSUN. 👨‍🍳👨‍🍳
Cevizli Tahinli Kurabiye (Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı tahin (200 ml)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Cevizli tahinli kurabiye için öncelikle hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri katıp karıştıralım ve iyice yoğuralım. Bu aşamada unu yavaş yavaş eklemeniz kıvamını ayarlamanıza yardımcı olacaktır.
2. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım ve yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak dizelim.
3. Kurabiyelerimizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında fansız ayarda 15 dakika, kızartmadan pişirelim.
4. Tahinli kurabiyeleri fırından aldıktan sonra dinlenmesi için bekletelim.
5. Soğuduktan sonra servis yapalım.Mutlaka deneyin. sürekli yapacağınızdan eminimAfiyetler olsun 👌👌⚘😊🌹
Teremyağlı Kaşarlı Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr erimiş teremyağ
1 yumurta
1/2 (yarım) sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
2 paket instant maya
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Teremyağı eritip içerisine su ,süt,sıvıyağ su karıştırılır, tuz şeker ve yumurtayı ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. En son maya ve unu katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Susamları daha önceden tava kavuruyoruz. 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Elimizle açtıktan sonra iç malzemesini koyuyoruz.
4. Önce pekmeze daha sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz. 20 dakika da tepside mayalanmasını bekledikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Sucuklu Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tahin
3 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak haşlanmış nohutların kabukları soyulup ayrılabildiği kadar ayrılır.
2. Daha sonra temizlenmiş nohutlar mutfak robotuna alınıp iyice çekilir.
3. Çekilen nohutların üzerine tahin tuz kimyon ve limon suyu eklenir ve robottan iyice karışana kadar çekilir.
4. Hazır olan humus servis tabağına alınır üzerine sumak pul biber ve doğranmış maydanozlar (isteğe bağlı) konulur.
5. Teremyağ ile sucuklar pişirilir ve son olarak üzerine dökülür.