Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Puf Açmalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık süt
3-4 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına maya, şeker ve sütü alıp karıştırıyoruz, 5-10 dakika kadar bekletip mayalanmasını bekliyoruz.Kapağı açıp sıvı yağ, yumurta ve tuzunu ekleyip alabildiği kadar unu da ekleyip yoğuruyoruz, mayalanması için 1 saat kadar bekletiyoruz.
2. Mayalanan hamurumuzdan bezeler koparıp her birini pasta tabağı şeklinde açıyoruz. Üzerlerine erimiş tereyağı sürüp rulo yaparak düğüm atar gibi şekil veriyoruz ya da normal açma gibi rulo yapıp uçlarını birleştirin. Tepside de 40 dakika kadar mayalandırıp ardından üzerine yumurta sarısını sürün. Fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
3. Puf Açmalarım 03.11.2015 15:53 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fındıklı Kavala Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı kırılmış fındık
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir su bardağı fındık ve bir su bardağı unu tavaya alıyoruz.
2. 3-4 dakika pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Küçük bir bardak yardımı ile ay şekli veriyoruz.
6. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
7. Pişen kurabiyelerin üstüne pudra şekeri döküyoruz. Deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun.
Tost Makinesinde Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tel kadayıf
Yeteri kadar tuzsuz peynir
1 kaşık pekmez
2 kaşık sade yağ (sade yağ yoksa erimiş tuzsuz tereyağı veya margarin)

Yapılışı:
1. Tel kadayıfları iyice parçalayıp birbirinden ayıralım. Pekmez ve yağı karıştırıp tepsinin altına ve kenarlarına sürelim. Yağlı tepsiye bir sıra tel kadayıf dizelim. Üstüne tuzsuz peyniri ilave ettikten sonra üst kata peynirler görünmeyecek şekilde tel kadayıfı dizerek sıkıca bastıralım. Üstüne elimizle çok az su serpiştirerek nemlendirelim. Tost makinesinin en kısık ayarında önce bir yüzünü pişirelim, sonra diğer yağlı tepsiyi kapak yaparak çevirelim. Künefe sıcak şerbet soğukken şerbeti dökelim. Aynı şekilde fırında veya ocakta da pişirilebilir. Ben çok şekerli sevmediğim için şerbetini birebir ölçü ile az yaptım ama siz oranını arttırıp eksiltebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Tost Makinesinde Künefe 05.12.2015 22:06 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Muzlu Çikolatalı Kurabiyeler (Çay Demlenene Kadar Hazır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding
1 paket çikolata sos
3 su bardağı un (İsteğe göre damla çikolata)

Yapılışı:
1. Yumurta oda ısısında margarin sıvı yağ karıştırıp, kabartma tozu ,paket puding ve unu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz.
2. Hamuru ikiye bölüp diğer kısmına çikolata sosu ekliyoruz.
3. Sonra kalıplarla veya ellerimizle şekil veriyoruz.
4. İsterseniz muzlu hamura damla çikolata ekleyebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
Bu Tarifle Patatesli Çörek Yapmak Bambaşka
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un (300 mg bardak)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
500 ml su (ben süzdüğüm yoğurdun suyunu kullandım çok faydalı)

Yapılışı:
1. Öncelikle bir bardak kadar ılık su şekerimiz ve mayamızla iyice çırpılıp açılır.
2. İçine 4, 5 yemek kaşığı un eklenir pürüzsüz bir şekilde çırpılır bu ön mayalamadır muhakkak tavsiye ederim. 5, 6 dakika beklenir krem şanti gibi köpük köpük oluyor.
3. Geri kalan un ilave edilir ve yavaş yavaş suyu verilerek yoğurulur. 1 saat mayası beklenir.
4. Mayası gelince tepsinize hangi büyüklük uygunsa eşit bezelere ayrılır yer mayası için 15 dakika beklenir.
5. Sonra şekli verilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst pişene kadar beklenir.
6. Piştikten sonra üzerine tereyağ sürülür.
Etsiz Çigköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı çiğ köftelik bulgur (200 ml bardak ölçüm)
2 yemek kaşığı biber salçası
750 ml domates sosu hazırda kullanabilirsiniz
2 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
1 tane suyu sıkılmış limon
1 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı pul biber acı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Nar ekşisi (isteğe göre )

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan, sarımsak, maydanozumuzu robottan geçiriyoruz ve diğer bütün malzemelerimizi karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz .
2. Ben hamur yoğurma makinasında yoğurduğum için 35-40 dakika yoğuruyoruz.
3. Dilerseniz tepside de yoğurabilirsiniz .
4. Ardından elinizde sıkıp şekil verebilirsiniz.Not: ben sıkarken eldiven kullandım daha pratik oluyor.Afiyet olsun🤗instagram sayfamdan videolu izleyebilirsiniz@nefeslezzetlerr
Ağrı Ketesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo un
1 litre süt
1 litre su
2 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. İlk olarak iç malzemeleri bir tavada kavruk kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve bir kenara bırakıyoruz.
2. Daha sonra un, tuz, maya ve 1 litre sütü karıştırıp 1 litre suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, kulak yumuşaklığı kıvamında, bir hamur olacak.
3. Bekletmeden portakal büyüklüğünde bezeler olarak çıkarın. Her kete için iki beze olacak. Ona göre paylaştırın. Bir beş dakika üzerine bir bez örtüp dinlendirin.
4. Sonra her bir bezeyi un ile yufka açın. İki yufka arasına fırça ile yağ sürüp üst üste koyun ve eliniz ile çeke çeke inceltin. (2 kişi ile daha rahat oluyor ).
5. Sonra tekrar üstteki bölüme fırça ile yağ sürüp bohça şeklinde katlayın ve iç harcı yayın.
6. Tekrar 4 tarafını birleştirin ve kare haline getirin ve kapatın. Ters çevirip, yumruklayarak, yayvanlaştırın.
7. Tepside üzerine yumurta sürüp, birkaç yerde çatal ile delikler açın. 200 derecede, üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. .
Susamlı Simit Tadında Kurabiye (Ağızda Dağılan Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ yada tereyağ (Oda sıcaklığında ve ben teremyağ kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 adet yumurta ( L. Large. büyüklüğünde ve oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı silme tuz
3 tatlı kaşığı tepeli şeker
2 tatlı kaşığı sirke ( ben elma sirkesi kullandım)
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un ( Bim market Efsane marka un kullandım)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyalım. Karıştıralım.
2. Karışıma unu yavaş yavaş ekliyelim. Bende 3. 5 bardak tam geldi. Yumuşak bir hamur olucak.15 dak. dinlendirelim.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurdan parçalar alarak önce pekmezli su karışımına sonra susam karışımına batırarak dizelim.
4. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede pişirelim.
5. Piştikten sonra fırını kapatıp 5 dak. kadar kontrol altında fırın içerisinde bekletelim.
6. Tel bir ızgara üzerine çıkarıp servise sunalım.
Fırında Hazır Çorbalı Çiğ Makarna
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket 500 gr makarna
1 kutu krema
1 paket hazır kremalı mantar çorbası
1 kase rendelenmiş kaşar peynir
2 tatlı kaşığı tuz
9 su bardağı su

Yapılışı:
1. 9 su bardağı suyu tenceremize koyalım hazır çorbamızı döküp karıştıralım tuzunu ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım kaynayınca kremasını döküp bir iki karıştırıp altını kapatalım. Makarnamızı tepsimize dökelim kaşar peyniri de koyalım hazırladığımız hazır çorbalı sosu döküp makarnamızı karıştıralım önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında suyunu çekip üzeri kızarana kadar pişirelim Afiyet olsunNot. Kremali mantar çorbası sevmiyorsaniz kremalı tavuk çorbasıyla da olur. Makarna haşlamadan beşamel sos yapmadan kolayca hazırlanıyor. Ve krema yakışacak her hazır çorbayla da yapabilirsiniz içine mantar haşlanmış tavuk veya yakışan her türlü ganitür koyabilirsiniz. Kesinlikle çiğ kalmıyor. Eşim besamel soslu fırında makarna zanneti 👍 :)
2. Fırında Hazır Çorbalı Çiğ Makarna 12.01.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Kelle Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet kelle (daha önceden temizlenmiş )

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm kelle çok sağlıklı bir yiyecek çeşididir. Bebeklerden tutun yaşlılara bile yedirebilirsiniz. Kemik sağlığının gelişimini sağlar.
2. Haydi geçelim yapımına 👇👇
3. Öncelikle kellemizi buzluktan çıkarıyoruz ve su dolu bir kaba koyuyoruz .Erisin eridikten sonra güzelcene bir defa daha yıkayalım .Düdüklü tencereye yerleştirelim .Daha önceden bolca tuzlayıp buzluğa attığımız için az bir tuz daha ekliyoruz. Üzerine bir buçuk ketila yakın kaynamış su ekleyelim. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alalım ve kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.Kelle piştikten sonra başka bir tencerede bulgur için şehriyeyi yağda kavuralım .Üzerine bulguru ekleyip onuda kavuralım hafif tuzda ekliyoruz. Üzerine kelle suyundan ekliyoruz .Harika ama harika bir lezzet oluyor. Pişmesine yakında ezilmiş kisnişimizi ekliyoruz. Kelle hafif soğuyunca ayıklayıp bulgurun üzerine servis yapıyoruz. Afiyett olsunn 😘😘
4. Kelle Bulgur Pilavı 10.06.2016 10:15 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Ekşilemesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
karnabahar
2- diş sarımsak
1 limon
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar haşlanır. Sarımsaklar tuzla dövülür. Bir kase içine karnabahar alınır. Dövülen sarımsak başka bir kaba alınır, limon suyu ve zeytinyağı sarımsakla çırpılır. Karnabaharın üzerine dökülür. Servis edilir.
2. Karnabahar Ekşilemesi 02.01.2013 10:29 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Çikolatalı Pankek /Bitmiş Ketçap Kutusuyla Pankek Yaptım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri köpürünceye kadar mikserle çırpın .
2. Sonra içine sıvı yağı ekleyin biraz karıştırın .
3. Ardından sütü ekleyip bir kaç saniye çırpın un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip iyice çırpın topak kalmasın içinde hamur hazır olunca ketçap kurusuna döküp kapağını kapatın.
4. Ocağı açıp tavayı ocağa alın tava ısınınca fırçayla çok az yağlayın ardından ketçap kutusunu sıkın.
5. Hamur istediğiniz büyüklükte olunca durun pankekin pişmesini bekleyin .
6. Üzeri göz göz olunca çevirin.Diğer tarafını da pişirin .
7. Sonra ocaktan alın hamurunuz bitene kadar devam edin hamur bittiyse pankekler hazır demektir.
8. Bir tane pankeki alıp üzerine çikolata sürüp diğer pankeki üzerine kapatın .
9. Ben aralarına çikolata sürdüm siz istediğiniz şeyi kullanabilirsiniz istediğiniz miktarda pankekin arasına çikolata sürüp birleştirin bu kadar afiyet olsun.
Meyve Soslu Triliçe (Küçük Boyut Borcama Tam Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
2. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar yüksek devirde iyice çırpın.
3. Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın.
4. Yarım su bardağı kadar ılık suyu ilave edip iyice çırpın.
5. Kabartma tozu, vanilin, unu ekleyerek iyice karıştırın. (Ben ayrı bir kapta unu kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıyorum ve o şekilde eleyerek ekliyorum. )
6. Yaptığınız yumurtalı kek karışımına ile kar gibi olan yumurtanın beyazını yavaş yavaş spatula ile karıştıralım.
7. Altına yağlı kağıt serilmiş, kare borcama dökün, içindeki hava kabarcıkları kalmayacak şekilde hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun.
8. Kekimizi Önceden ısıtılmış 160 derece fırında önce 20 dakika pişirin sonra 180 dereceye getirip üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
9. Pişen ve soğuyan kek i borcam dan çıkarın fırın kağıdından ayırın her tarafına kürdan batırın tekrar borcama yerleştirin.
10. Üzeri için hazırladığımız süt kremasını trileçe kekinizin üzerine yavaş yavaş yedirerek dökün ve buzdolabına kaldırın.
11. Sütünü çekmiş kekimizin üzerine krem şanti yi sürelim ve tekrar dolaba kaldırıp dinlendirelim. (Süsleme için bir miktar ayıralım)
12. En son süsleme için meyveli sos sürüp krem şanti ile süsleyelim.
Şipşak Truf
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
İsteğe göre çikolata rendesi

Yapılışı:
1. Bisküviyi robotta iyice çektikten sonra bir kaba boşaltıp süt ve şekeri ekleyerek yoğuruyoruz.
2. Sonra yuvarlaklar elde ederek hindistan cevizine buluyoruz.
Unlu İrmik Helvası Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un (ajda çay bardağından)
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pekmez (sevmeyen koymayabilir)

Yapılışı:
1. Tencereye yağ konur, bu arada şeker ve su kaynamaya bırakılır.
2. İrmik ve un altın sarısı rengine dönene kadar kavrulur.
3. Kaynayan suya süt pekmez ilave edilir, kavrulan irmiğe (her ikisi de sıcak olacak)karıştırılır.
4. Tahta kaşıkla altı kısık ateşte olan tencerede 5 dakika pişirilir.
5. İlk sıcağı çıktıktan (15 dakika) sonra istenilen şekil verilir.Afiyet şifa olsun.
Mantarlı Kapya Biberli Tortellini
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tortellini
1 paket krema
5 6 adet mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kapya biber

Yapılışı:
1. Önce mantarları hazırlayıp tavaya alalım 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile soteleyelim.
2. Hemen ardından kapya biberleri ince doğrayıp mantarların olduğu tavaya alalım.
3. Bu arada tortelliniyi sıcak suya koyup 15 dakika haşlayalım.
4. Suyunu süzelim mantarlar suyunu çektikten sonra içine kremasını ve tuzunu koyalımve bu enfes sosumuzu tortellini ile birleştirelim.Ben ilk kez ve severek yaptım ve çok beğendim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🤗
Ekspress Evde Kavunlu Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kavun
1 tatlı tabağı bal
1 tane küçük limon
2 bardak nestle püre Life su  (Erikli ve Nestle Pure life aynı kaynaktan çıkıyor ) Anektod !

Yapılışı:
1. Kavunları temizleyip kalın julien olarak doğrayın.
2. Daha sonra blendıra alalım.
3. Üzerine diğer malzemeleri ilave edip blendırdan geçirelim.
4. Püre kıvamına gelince 4 köşe plastik kaba blendırdaki tüm malzemeyi koyup kapağını kapatalım.
5. 24 saat buzlukta bekletelim.
Bol Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Vanilya
Kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine bütün malzemeler eklenir ve tekrar çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirilir. Afiyetler olsun.
2. Bol Fındıklı Kek 19.10.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Bebek Tatlısı Ya Da Kahvaltısı (+12 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı (haşlanmış)
1 kaşık labne (ya da tuzsuz peynir ya da lor peyniri )
1 kaşık yoğurt
2 cici bebe(ya da 1 dilim ekmek içi /suda hazırlanan muhallebi/ kaşık mamaları)
Yarım muz
İsteğe bağlı bir kaşık bak ya da pekmez
1 adet ceviz
Biraz tarçın

Yapılışı:
Cevizi dövüyoruz, diğer malzemeleri de ekleyip eziyoruz eğer tatsız olmuşsa biraz pekmez ekliyoruz afiyet olsun.
Rengarenk Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) tatlı kaşığı muskat rendesi
Tuz – karabiber
Havuç
Maydanoz
Pulbiber
Haşhaş tohumu
Susam veya çörekotu

Yapılışı:
1. Küçük dokunuşlar ve az malzemelerle, masaları süsleyecek atıştırmalıklar hazırlayıp arkadaşlarını ve ev halkını etkilemek isteyenler :) Patates topları, yapımı çok pratik, maliyeti çok düşük ve görüntüsü dikkat çekici bir tarif. Masalarınıza renk getirmeyi düşünüyorsanız, bu tarifi bir kenara not edin bence
2. Patatesleri haşlayın. Maydanozu incecik kıyın. Havucu rendenin en ince yeriyle rendeleyin. Haşlanan patatesleri mümkün olduğunca sıcakken soyun ve hemen ezip tereyağını ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Patatesleri püre haline getirmeyin. Şekil verirken sıkıntı olabilir. Patates harcını soğumaya bırakın. Ben buzluğa attım. 10 dakika içinde kıvama geldi. Biraz katılaşan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. İsteğe göre havuca, maydanoza, pulbibere, haşhaşa, susam veya çörekotuna bulayıp servis edin. Afiyet olsun.
3. Rengarenk Patates Topları 30.07.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çıtır Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg ince yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları 4 eş üçgen parçaya ayırıyoruz.
2. Ayırdığımız üçgen parçalara sosundan sürüp geniş kısma peynir serpiştiriyoruz.
3. Rulo yapıp gül şekli verecek şekilde kıvırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
5. 190 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Yumurtalı Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 bardak ılık su
2 bardak ılık süt
1 çorba kaşık tuz
1 çorba kaşık şeker
9 bardak un
125 gr margarin
125 gr tereyağ
2 yumurta

Yapılışı:
1. Mayamızı derince bir kaba alıp şekeri ve tuzu ekleyip suyunu ve sütünü ilave edelim.Mayayı elimizle eritip ununu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. 20-30 dk mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alırız.Ben 8 adet beze elde ettim. Hamurumuzu açıp içine (oda sıcaklığında)margarin ve tereyağından sürüyoruz.Resimdeki gibi rulo şeklini verip oklavayla dikkatlice açıyoruz. Büyük boy ısınmış teflon tavaya aldığımız katmerimizin üzerine fırça yardımıyla yumurtayı sürüyoruz.İki tarafında nar gibi kızarınca servis yaparız. Afiiyet olsun.
2. Yumurtalı Katmer 14.04.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Mayalı Puff Poğaça (Puf Puf Yumuşacık Poğaça Arayanlara)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya (paket 42 gr yarımı 21 gr)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 – 4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Mayamızı önce su ile bir miktar karıştırıyoruz ardında sütü şekeri tuzu ve yağı ekleyip güzelce bir karıştırıyoruz.
2. Mayalı harcımıza unu kontrollü şekilde ekliyoruz.
3. Hamurumuz oluştuktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Hamur kabardıktan hamurda maya kokusu olmaması için elinizi yağlayıp havasını aldırmak için hamuru yoğuruyoruz.
5. Elimize yapışan yumuşak bir hamur olacak o yüzden elinizi yağlayıp hamurdan küçük (ceviz büyüklüğünden biraz büyük olacak) parçalar alıp yağlanmış tepsiye diziniz.
6. Hazırlanmış poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını sürüp susamını ekleyip 15 dakika daha tepsi mayalanması için oda sıcaklığında bekletiyoruz.
7. Mayası gelen poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 🤗
Gyoza Çin Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurmakla işe başlayın.
2. Unu geniş bir kap içerisine eleyin.
3. Tuz serpin.
4. Üzerine ılık suyu ilave edip, elinizle karıştırmaya başlayın. sert bir hamur olacak şekilde yoğurun.
5. Üzerine nemli bez örtüp 1 saat bekletin.
6. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayın Mantar, yeşil soğan, lahana yaprakları, sarımsağı çok küçük neredeyse görünmeyecek kadar küçük yemeklik kıyın.
7. Bir kap içerisine kıymayla birlikte alın. Baharatları ve soya sosunu ekleyip, elinizle iyice karıştırın. Kenara alın.
8. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince uzun rulo haline getirin.
9. Bu ruloyu çok ince dilimler halinde kesin.
10. Her bir dilimi unlanmış tezgahta incecik açın.
11. Bir su bardağı yardımıyla bastırarak yuvarlak kesin.
12. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
13. Orjinal yapılışı bu şekilde gyoza hamurunun. Ama ben bir kısmını böyle bir kısmınıda mantı gibi tek yufka açıp su bardağıyla bir kerede kestim yuvarlakları.
14. Yuvarlaklardan bir tanesini elinize alın.
15. Ortasına bir çay kaşığı kadar harç koyun.
16. Yarım daire olacak şekilde kapatın.
17. Kenar kısımlarını pile pile kapatın. Tüm yuvarlak hamurları bu şekilde hazırlayın. 60 adet gyoza çıkıyor. Tepsiye sıralayın.
18. Yapışmaz yüzeyli kapaklı bir tavaya 2 yemek kaşığı çiçek yağı koyun.
19. Yağ ısınınca tavanın tüm tabanına düzgün bir şekilde gyozaların yarısını sıralayın.
20. Orta ateşte hiç ellemeden alt yüzlerinin kızarmasını bekleyin.
21. Kızarınca kenarından 1/2 su bardığı kaynar su ekleyip kapağını kapatın. Kapak kapalı bir şekilde suyu bitip yağında kalana kadar pişirin.
22. Kapağını açıp 2 dakika daha yağda kızartın. Toplamda 5-6 dakikada pişmiş oluyor.
23. Pişen gyozaları servis tabağına alın. Kalan gyozaları aynı şekilde pişirin. Servis tabağına alın.
Bisküvi Tozlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre sut
9 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya şekeri
200 ml krema
3 yemek kaşığı kakao
Ara katlara rondodan çekilmiş bisküvi
Süslemek için meyve ve çerez çeşitleri

Yapılışı:
1. Tencere içerisine sütü, tozşekeri, vanilya şekeri, un, nişasta, kakao, çırpma teliyle iyice çırparak karıştırın.
2. Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp kenara alın ve sıvı kremayı içine döküp mixerle 1/2 dk çırpın.
4. Bisküvileri robotta iyice ufaltın. Dilediğiniz kulplara kat kat olacak şekilde puding ve bisküvi tozlarından koyup üst kısmını dilediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında 1/2 saat dinlendirdikten sonra yanında meyve eşliğinde servis edin.
Yeşil Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça eklenir. Biraz daha kavrulur. Ardından un da eklenir. Yıkanıp süzülen mercimekler de eklenir ve biraz kavrulur.
2. Üzerini 3 parmak kadar geçecek kadar şekilde sıcak su eklenir. -ben göz kararı ekledim suyunu- Tuzu ve baharatları da eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
3. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk pişirilir. Suyu az gelirse eğer biraz daha sıcak su eklenip az daha pişirilebilir.
Evde Yoğurt Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Battaniye
Streç film
Peçete

Yapılışı:
1. Sütü tencereye döküp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca altını kısalım ve karıştırarak pişirelim.
3. Sütün altını kapatılıp soğumaya bırakalım.
4. Ilıyınca bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt ve biraz süt ile karıştıralım ve tencerenin üzerine peçete ile kapağını kapatıp streç film ile etrafını sarın ve battaniye ile sarın ve 6 saat bekleyip dolaba koyun biraz soğuyunca kullanabilirsiniz. Afiyet olsun
Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı tereyağ
1 çay bardağı çiçek yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
1 tane kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Unu ekleyip kulak memesi kıvamına kadar yoğuruyoruz. Hamuru bekletiyoruz 10 dakika sonra yumurta büyüklüğünde ayırıp içlerini koyup yuvarlak şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susamla süsleyip fırına atıyoruz. Kızarana kadar fırında bekletiyoruz. Afiyet olsun.
2. Kıtır Poğaça 11.11.2015 10:12 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Tuzlu Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı tuzlu yoğurt
Yaklaşık 1 su bardağı kadar ıspanak
5 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tuzlu yoğurt pirinç ve ıspanak aynı anda tencereye konulup pişmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat içinde pişecektir .Arzu ederseniz nohutta koyabilirsiniz. Yada üzerine yağ yakabilirsiniz.
2. Ispanaklı Tuzlu Yoğurt Çorbası 04.01.2016 17:03 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Sağlıklı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpıp malzemeleri sırayla ekleyip en son unu ilave edip hamurumuzu oluşturuyoruz.
2. Hamuru 3’e bölüp nişastayla üst üste olacak şekilde her parçadan 5er tane açıyoruz.
3. Arasına file badem, hindistan cevizi rendesi ve antep fıstığı koydum siz zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
4. Fırına atmadan önce 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp üzerine döküyoruz.
5. 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Şerbeti için; 4 yemek kaşığı balı 2 çay bardağı su ile kısık ateşte 1-2 dakika tutuyoruz. 1 tatlı kaşığı limon suyu ekliyoruz.
7. Ballı şerbet soğuyunca, soğuyan baklavamızın üzerine döküyoruz.