Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Yapımı Pide ( Kıymalı Çökelekli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5, 5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alalım. Karıştırıp 5 dakika bekletelim. Bütün malzemeleri ekleyelim.
2. Unu kontrollü ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar bekletelim. Hamur mayalanırken iç harçlarını hazırlayalım.
4. Kıymalı harç için; kırmızı biber ve yeşil biberi robottan çekip kıymaya ilave edelim. Soğanı da çekelim ekleyelim.
5. İnce kıydığımız maydanozu ve diğer malzemeleri ilave edip elimizle iyice yoğuralım.
6. Çökelekli harç için: Bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Mayalanan hamuru 16 eşit bezeye bölelim.
7. 5-10 dakika üzerini kapatıp dinlendirelim. Hamurdan bir beze alıp unladığımız zeminde uzunlamasına merdaneyle açalım tepsiye yerleştirip iç harcını koyalım.
8. Kenarlarını üzerine doğru kapatıp uç kısmını birleştirelim. Kenarlarına Yağla karıştırdığımız yumurta sarılarını sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 -20 dakika pişirelim. Pişen pidelerin kenarlarına tereyağ sürelim.
Bol Soslu Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta (Eğer yumurtalarınız çok küçük ise sayıyı 4 yapabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri 2 dk düşük 5 dk hızlı devirde köpürene kadar çırpalım.
2. Sütünü ve sıvı yağını ekleyelim.
3. Sonrasında kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip kek karışımımızı hazırlayalım.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 180 derecede ısıtılmış fırında içi çekene kadar pişirelim. (kürdan kontrolü yaparak fırından çıkaralım)
5. Kekimiz fırındayken kutu kremayı bir sos kabına dökelim, sütümüzü de üzerine ilave ederek kaynatmayacak şekilde ısıtalım.
6. Isınan karşıma çikolatamızı ve 2 yemek kaşığı sürülebilir çikolatamızı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım.
7. Kekimiz fırından çıkınca 5 dk kadar bekleyip dilimleyelim ve bir kürdan yardımıyla dilimler üzerine delikler açalım ve ılık sosumuzu üzerine dökelim.
8. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapalım.Afiyetler olsun 🌹
Tonbalıklı Yeşillikler Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet atom marul
1 bağ roka
1 bağ dereotu
1 bağ maydanoz
1 bağ nane
1 adet kırmızı biber
1 baş yeşil soğan
1 kutu ton balık konserve
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kaşık nar ekşi sos
1 kaşık balzamik sirke
1 adet limon

Yapılışı:
1. Atom marulu kare şekilde doğrayın çok ince yada kalın olmayacak şekilde. Diğer malzemeleri de biraz iri doğrayın. Kırmızı biberleri ince ve julien doğrayın ve malzemelerimizi yıkayın. Yıkadığımız malzemeyi tabağa alıp üzerine ton balığımızı elimizle parçalayarak atalım. En son servis esnasında üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, balzamik sirke ve limonu sıkıp servis edin.
2. Tonbalıklı Yeşillikler Salata 24.02.2016 21:05 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Enfes Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaklaşık yarım kilo üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Yaprakları kaynar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Belirtilen iç hariç malzemelerini bir karıştırma kanunda iyice harmanlıyoruz. Ardından dolmalarımızı sarıyoruz. Sarmaları tencereye rastgele dizdikten sonra üzerine yarım parmak aşacak kadar salçalı su yapıp döküyoruz. Bir limonu dilimleyip üzerine dizip ilk beş dakika yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊😊😊😊
2. Zeytinyağlı Enfes Sarma 14.06.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Kremalı Erişteli Ispanak
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr ıspanak
2 su bardağı erişte
Erişteyi pişirmek için 3-4 su bardağı su
200 ml (1 paket sıvı krema)
1 ad büyük boy soğana
1-2 su bardağı dolu kaşar peyniri rendesi
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanaklarımız bir güzel temizlenir parçalanır (bu arada ıspanak kök ve saplarını atmayın size nefis bir çorba tarifim olucak)
2. Derin bir tavaya sıvı yağ koyulur ve minik zar şeklinde doğranan soğan kavrulur .
3. Üzerine ıspanaklar ilave edilip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur, tamamen suyunu çektikten sonra biraz soğuması için bir kenarda bekletilir.
4. Bir tencereye 3-4 bardağı su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır .
5. Kaynayan suya erişteler konularak yumuşayana kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra eğer suyu kaldı ise süzülür ve soğuması için bir kenarda bekletilir.
7. Ispanak ve erişte soğuktan sonra bir kabın içine alınır ve üzerine krema dökülür ve bir güzel karıştırılır.
8. Kare bir borcama (ben 28×28 cm bir borcam kullandım) karışım dökülür ve üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kaşar eriyip kızarana kadar pişirilir.Ilık ılık dilimlenerek servis edilir.
Fıstıklı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet hazır baklava yufkası
130 gram tereyağ
250 gram şam fıstık

Yapılışı:
1. Şerbeti için şekeri suyu on dakika kaynatın limon sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp kapatın ve soğutun.
2. Fıstığı ben kabuklu aldım kırdım .Toz haline getirdim.
3. İki yaprak baklava yufkasını üst üste koyun eritilmiş tereyağından üstüne her yerine gelecek şekilde sürün fıstıktan yayın.
4. Geniş uçtan başlayıp çok ince rulo sarın. Ben 6 dilime kestim.
5. Diğer yufkalarınıza da ayni işlemi yapıp tepsiye dizin kalan tereyağ ile üzerlerini yağlayın.
6. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Çıkınca 10 dakika soğutup şerbetleyin. Afiyet olsun.Arda şefin bu tarifini tavsiye ederim Cevizli de yaptım harika oluyor.
Püreli Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patates
1yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerin kabuğu soyulur ve yıkanır iri parçalar halinde doğranır ,tencereye konulur ,üzerine tuz ve su ilave edilir haşlanır ,diğer bir tencerede et rengi dönene dek kavrulur ,küp doğranmış soğan ve sıvı yağ ilave edilir ,pişirmeye devam edilir ,salça ve baharatlar ilave edilir üzerine çıkacak kadar su ilave edilir pişirilir, haşlanan patatesler sıcakken ezilir ,karabiber tereyağ ve süt ilave edilir karıştırılır, rendelenmiş kaşarda eklenir karıştırılıp servis tabağına alınır ,üzerine pişen et konulur ve servis edilir.
2. Püreli Kebap 20.10.2016 08:27 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Enfes Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant maya
4 su bardağı un
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 dolu dolu yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Un, maya ve şekeri bir kaba koyun ve karıştırın .Sonra süt ve tereyağı aynı yerde tereyağ eriyene kadar ısıtın yumurtayı da kabın içine kırın ve yoğurmaya başlayın.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru 1 cm kalınlığında merdane ile açın bir su bardağı veya kavanozla hamuru kesin kestiğiniz dairelerin ortasını tekrar küçük bir kapakla kesin kenarlarda kalan hamuru tekrar açıp aynı işlemi uygulayın hamurları bir tepsiye alın ve üzerini bir bezle örtüp 15 dakika bekletin sonra bol kızgın yağda kızartın .Eğer tarçınlı yapmak isterseniz hamuru yağdan sonra tarçınlı karışıma hemen koyun ki yapışsın çikolatalı yapmak isterseniz benmari usulü eritin ve donutların tek tarafını çikolataya batırın. 1 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz Afiyet olsun :)
2. Tam Ölçülü Enfes Donut 01.10.2015 20:03 tarihinde güncellendi.
Kavanozda Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kuzu incik
2 yemek kaşığı  zeytinyağ veya tereyağ
2 yemek kaşığı  su
Arpacık soğan
Sarımsak
Bebe patates
Kekik, tuz, top karabiber

Yapılışı:
1. 1 litrelik konserve kavanozunun içine tüm malzemeyi koyuyoruz.
2. Mutlaka konserve kavanozu olsun çünkü sıcağa dayanaklı oldukları için fırında çatlama olmaz. (Ben porsiyonluk yaptım ve 2 adet bir lt kavanoz kullandım. Malzeme sıkışmamış oluyor piştikten sonra çıkarması daha kolay oluyor. )
3. Kavanozun önce ağzını yağlı kağıtla daha sonra folyo ile kapatıyoruz.
4. 180 derece alt üst ayarda yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. (püf noktası önceden ısıtılmış Sıcak fırın olmayacak. )
Kadayıflı Paşa Sarması Fındıklı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kadayıf
1 çay bardağı şeker tozu
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Kadayıfları tavaya yağı alıp eritelim kadayıfları ekleyip 5 dakika kadar kavuralım içine şekeri ekleyip devam edelim karıştırmaya yoksa benim gibi bazı bölümleri fazla kızarmış olur 😁 rengi iyice dönene kadar.
2. Muhallebi için un, nişasta ve şekeri tencereye alıp hepsini karıştıralım içine sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim kaynamaya çıkınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip 2 dakika kadar iyice karıştıralım hazır olan kadayıfları ben yağlı kağıt kullandım size kalmış kullanıp kullanmamak yağlı kağıdı fırın tepsisine döşeyip üzerine kadayıfları eşit şekilde dağıttım.
3. Düz olması için tekrar kadayıfların üzerine yağlı kağıt serip elimle iyice bastırdım düz bir taban elde etmek için üzerine muhallebiyi döküp spatula yardımı ile düzeltelim dolaba alıp bir kaç saat bekletelim.
4. Sonra tepsinin uzun taraflarına düz bir şekilde fındık yerleştirip dilim yapalım ben rulo yapımında kahvaltılık bıçağı kullandım bıçak yardımı ile rulo yapıp tepsiye dizelim sonra servis için uğraşmak zorunda kalmıyoruz. Afiyet olsun ☺️
Nohutlu Yarmalı Yemek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı yarma
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
1 adet patates
1 kaşık salça
5 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 baş soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Yarma, nohut, fasülye üçünü birlikte akşamdan ıslatın, sabahına suyunu süzüp, yıkayıp düdüklüye koyup, üzerini geçecek kadar su koyun, düdüklüde 20 dakika pişirin.
2. Piştikten sonra katılaşmışsa üzerine sıcak su koyun, patates doğrayın atın içine.
3. Başka bir tavada yağı koyun, doğranmış soğanı koyup kavurun, salçasını, biberini atıp kavurun, kavrulan soğanı yemeğin üzerine dökün, karıştırın eğer katı ise kaynamış sıcak su koyun.
4. Kıvamı çorbadan koyu olmalı, patatesler pişince altını kapatın. Yanında turşuyla afiyetle yeyin. Şimdiden kolay gelsin.
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
250 gram mısır unu
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları soymadan uzunlamasına dilimliyoruz. Çok uzun olurlarsa ikiye bölebiliriz. Acısını çıkarmak için biraz tuzlu suda bekletiyoruz. Bir kapta yumurtaları iyice çırpıyoruz. Başka bir kapta da mısır unu ve bir tatlı kaşığı tuzu karıştırıyoruz. Patlıcanları sudan alıp kurutuyoruz. Önce yumurtaya sonra da mısır ununa batırarak kızgın az yağda kızartıyoruz. Sarımsaklı yoğurt ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Mısır Unlu Patlıcan Kızartması 12.11.2015 15:40 tarihinde güncellendi.
Trileçe (Tam Tutuyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1  paket şeker vanilin
Yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. 4 yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Sarısı şekerle beraber krema haline gelene kadar çırpılır.
2. Daha sonra ılık su eklenir ve tekrar çırpılır.
3. Ardından un kabartma tozu ve vanilin elekten geçirilerek çırpılır.
4. Ardından yumurtanın beyazı ayrı bir kapta kar beyazı olana kadar çırpılır.
5. Daha sonra yumurtanın beyazı harcla spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştirılır ve dikdörtken bir borcam yağlanır ve harcı borcama dökeriz.
6. Daha sonra 160 derece fırında 45 dk pişirilir ve ara ara kürdan yardımıyla kontrol edersiniz.
7. Daha sonra süt şerbeti hazırlanır ve ılımaya bırakılır. Krem şanti arkasındaki tarife göre yapılır ve dinlendirilir.
8. Pişen keki kürdan yardımıyla santim santim kürdanlanır ve süt şerbeti ılık olarak dökülür.
9. Ardından soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra krem şanti sürülür ve üzeri için jöle pişirilir ve krem santinin üzerine dökülür ve soğuması için dolaba kaldırılır. 1 gece beklerse tadi daha güzel olucaktır. şimdiden afiyet bal şeker olsun. 😋😋😋😋😋
Şık Sunumlu Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
Yarım demet dereotu
1 tane salatalık
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 veya 2 tane kalın havuç
1 kase yoğurt
Yeteri kadar tuz ve maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemelerimizi güzelce yıkıyoruz .
2. Semiz otunu, dereotunu ve salatalığı ince ince doğruyoruz.
3. Bir kaba doğranmış tüm malzemeleri ceviz, mısır ve yeteri kadar yoğurdu koyup üzerine tuz ilave edip ve iyice karıştırıyoruz.
4. Kalın olan havucu bir güzel soyacakla soyun ve boylamasına soyacak ile uzun şeritler kesin.
5. Servis yapacağınız tabağın tam ortasına havucu yuvarlak bir şekilde indirip içine salatayı doldurun ve kenarlarına da yaprak şekilde havucu yerleştirip tüm salatayı bu yaprakların içine doldurun.
6. En son kenarlarını da maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Patates Keki - Börek Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 kapya biber
1 yeşil biber
İsteğe bağlı peynir çeşitleri
( bergama tulum, kaşar, lor peyniri)
Küçük bir tutam maydanoz
Küçük bir tutam dere otu
Baharatlar ( karabiber, tuz, reyhan, pul biber )
2. 5 su bardağı un
4 yumurta
1. 25 su bardağı zeytinyağ sıvı yağ karışımı
4 yumurta
1 su bardağı ev yapımı yoğurt
1. 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpalım.
2. Yoğurt ve yağı ekleyip homojen bir kıvam oluştur.
3. Üzerine un ve kabartma tozunu ilave edelim.
4. Baharatları karışıma ekleyelim.
5. Patates harcı için büyün sebze ve peynirleri kip küp keselim.
6. Hamura ekle, karıştıralım.
7. 200 derecede ısınmış fırında 200 derecede 25 dakika pişirelim.Not: küçük bir tepsi seçmeyinİnce bir kek oluşturarak içlerinin pişmesini kolaylaştıracaksınız.
Kaşarlı Krep ( En Kolayından )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe göre tuz
1 su bardağından 2 parmak az un
1 su bardağından 2 parmak az süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ ve tuzu iyice çırpalım daha sonra un ve sütümüzü ekleyip biraz daha çırpalım .
2. Çok cıvık olmayacak çok katı da olmayacak orta bir kıvam oluyor .
3. Sonra tavamıza az yağ alıp ısıtalım .
4. Hazırlamış olduğumuz karışımdan az bişi dökelim.
5. Yayalım alt kısmı pişince resimde gördüğünüz gibi kaşarları koyup diğer tarafını kapatalım.
6. Üstüne, önlü arkalı pişirelim afiyet olsun :) 😋
Nefis Taze Bamya Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet yeşil biber(Bir tanesi acı olabilir )
2 adet kuru soğan
4, 5 diş sarımsak
1, 5 su bardağı kadar bamya
1 kase haşlanmış nohut
½ çay bardağı sıvı yağ
3, 4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyayı temizleyin, yıkayın ve süzün. Sonra soğanı, domatesi, biberi, sarımsağı yemeklik doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağını, zeytin yağını koyun orta ateşe alın biraz ısınınca yemeklik doğradığınız soğanı, biberi, sarımsağı ekleyip karıştırın bir iki dönderip baharatlarını ve salçasını da ilave edin bu şekilde bir iki dk karıştırıp yemeklik doğranan domatesi ekleyin ve 5 dk domatesle pişmeye bırakın.
3. Ardından bamya, limon tuzu, haşlanmış nohut ve yemeklik tuzu da ilave edin fazla karıştırmadan kapağını kapatıp yemek kendi suyunu salıncaya kadar pişirin.
4. Sonra kontrol ederek su eklemesi yapın (biz biraz sulu sevdiğimiz için bir bardak su ekledim).
5. Kapağını kapatıp orta ateşte kontrollü şekilde pişmeye bırakın. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Sebzeli Fırın Makarna (Beşamel Sossuz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket uzun makarna
1 avuç karnabahar
Kereviz
1 demet maydanoz
1 kase kaşar peyniri
Beyaz yada lor peynir bir kase
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı küp doğranmış kerevizi birlikte haşlayalım.
2. Karnabaharıda ister ayrı istersenzde makarna ile beraber haşlayabilrsiniz.
3. Haşlann makarnayı süZdükten sonra sıcakken içine tereyağı, beyaz peynir, maydanozu ekleyip karıştıralım.
4. Yumurtayı ve unu geniş bir kasede çırpalım tuz ( peynirlerin tuzluluk oranına göre az yada çok) karabiber ve kaşarı ekleyelim.
5. Makarnayı tepsiye döküp üzerine kaşık kaşık yumurtalı harçtan gezdirin.
6. Yumurta makarnn her yerine gelsin yoksa makarna kurur.
7. 200 C derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Nefis Tadıyla Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet kereviz sapları ile beraber
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 su bardağı tavuk suyu yoksa tavuk bulyon (ben tavuk suyu kullandım)
2 litre su
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanları yemeklik doğrayıp tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyup kavrulmaya bırakalım.
2. Ardından havucu soyup küp doğrayıp tencereye ilave edelim.
3. Daha sonra kerevizi soyup küp doğrayıp bir tutam sapıyla beraber tencereye ekleyelim
4. Ardından patatesi de soyup küp doğrayıp ekeleyelim göz kararı tuz tavuk suyu ve 2 litre suyu da üzerine ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Pişen sebzeleri blender dan geçirelim ve iki kaşık unu yumurta sarısını bir su bardağı su ile açıp çorbaya ekleyelim. 5dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatalım servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağında tatlı toz biber gezdirelim (isteğe bağlı 3_4 damla limon sıkalım tavsiye olunur) sıcak olarak servis edelim afiyet olsun
Erik Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg erik
2 su bardağı şeker
1,5 litre su
2-3 karanfil
Çay kaşığının ucu ile zerdeçal

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye su ve şekeri alalım.
2. Ardından erikleri güzelce yıkayıp, sap kısımlarını çıkartıp tencereye ekleyelim.
3. Erikler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edelim.
4. Ocaktan alıp içine toz zerdeçal ve karanfilleri atıp karıştıralım.
5. Zerdeçal hoşafımızın rengini değiştirmeye yarıyor. İsterseniz siz eklemeyebilirsiniz.
6. İyice ılıyan tencereyi buzdolabında bekletip iyice soğuması için bekletelim.
Renkli Patates Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 tane büyük patates
6 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı mayonez
1, 5 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı silme pul biber
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı silme nane
2 büyük havuç
Yarım mor lahana
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Selamün Aleyküm :))Bugün sizlerle çok lezzetli ve harika görünümüyle patates pastası tarifi paylaşmak istiyorum :) Kesinlikle denemelisiniz :) İnsanın yedikçe yiyesi geliyor :) Buyurun tarifime :)
2. Öncelikle patateslerimizi haşlayıp soğumasını bekliyoruz ve soğuyunca kabuklarını soyup ikişer ikişer ezip ayrı ayrı tabaklara koyuyoruz. Her bir tabağın içine 1 tatlı kaşığı mayonez, yarım çay kaşığı karabiber, silme 1 çay kaşığı pul biber, silme 1 çay kaşığı nane, ikişer çorba kaşığı sıvı yağ ve silme birer çay kaşığı da tuz koyuyoruz ve hepsini güzelce karıştırıyoruz. Tuzunu damak tadına göre koymalısınız ama sebzeler girince biraz tuz eksikliği oluyor kendinize göre ayarlayın. Sonra birinci tabağa ince kıyılmış maydanozları, ikinci tabağa ince rendelenmiş havuçları ve son tabağa da incecik kıyılmış mor lahanalarımızı koyuyoruz ve hepsini ayrı ayrı güzelce karıştırıyoruz. Kek kalıbımızın içine streç film seriyoruz. Ben eni dar geldiği için 2 tane yanyana koydum siz de öyle yapabilirsiniz. Sonra ilk olarak  maydanozlu harcı koyuyoruz ve güzelce bastıra bastıra her tarafına eşit şekilde yayıyoruz. Daha sonra havuçlu harcımızı koyuyoruz ve aynı işlemi buna da uyguluyoruz. En son lahanalı olanı da koyduktan sonra güzelce bastırıyoruz ve streçle kapatıp 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Servis etmeden 1 saat önce kadar çıkarmanız yeterli olacaktır. Servis yaparken de üstündeki streci açıp tabağa ters çeviriyoruz ve isterseniz süsleyerek servis yapıyoruz. Benim süslemeye vaktim olmadı ama limon ve turşuyla güzel süsleme olacağını düşünüyorum. İşte nefis patates pastamız hazır :) Limon sıkarak yendiğinde daha da güzel oluyor :)Deneyeceklere şimdiden afiyet sifa olsun :) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum:) Kocaman sevgiler :))￼￼￼￼￼￼￼ ￼
3. Renkli Patates Pastası 15.01.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Avokado Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım parça olgunlaşmış (dışı kararmaya başlamış elinizle sıktığınızda yumuşamış) avokado
Yarım limon
1 tane yumurta
Karabiber
Tuz
Sumak
İsteğe göre baharatlar

Yapılışı:
1. Suyumuzu kaynama derecesine getiriyoruz kaynadıktan sonra ocağın altını olabildiğince kısıyoruz.
2. Suyumuzun göbek atmaması gerekiyor 🙈
3. İçerisine bir kaç damla sirke ve tuz döküyoruz. Yumurtayı yavaşça içine kırıyoruz.
4. Avokadoyu ortadan ikiye ayırıyoruz.
5. Yarısını alıp doğruyoruz.
6. Bir kasede içine yarım limon yada yarım limondan az limon sıkıyoruz.
7. Limonun sululuğuna göre.
8. İçine biraz tuz ve karabiber serpeliyoruz.
9. Ben birazda sumak ekledim.
10. Tercihen koyabilirsiniz.
11. Sarımsakta çok yakışıyor. Çatalla püre olacak gibi alıyoruz.
12. Yumurtayı 5-6 dakika pişirdikten sonra önce tabağa avokadoyu sonra üzerine yumurtayı koyuyoruz keyfinize göre çeşnilendirebilirsiniz.
Tohumlu Mayalı Alman Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 gram tereyağ
300 ml ılık süt
Yarım paket yaş maya
425 gram un
Yarım tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritip kenara alıyoruz.
2. Ilık sütün içinde mayayı ufalayıp eritiyoruz.
3. İçine şeker, un, tuz ve tereyağını ekleyip ya mutfak şefinde yada elde yoğuruyoruz. Yapışkan bir hamur oluyor.
4. Kabın içini unlayıp hamuru koyuyoruz ve üzerine un serpip kapağı kapalı 1 saat mayalandırıyoruz ( ben geceden yapıyorum bu işlemi)
5. Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurup fırın tepsisine şekil vererek koyuyoruz.
6. Üzerini bir bezle örtüp 40 dakika daha bekletiyoruz.
7. Bu arada fırının içine sıcak su ile dolu bir fırın kabı koyuyoruz ve turbo 180 derece, altlı üstlü 200 derece ye ayarlayıp önceden ısıtıyoruz.
8. Ekmeğin üstüne yumurtayı sürüp, chia susam ve haşhaşı bol serpiyoruz.
9. Kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
Kakaolu Kremşanti Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3, 5 su bardağı un
1 paket kakaolu krem şanti

Yapılışı:
1. 1 su bardağı ve kakaolu krem şantiyi kasıkla karıştırıp içine 3. 5 bardak unu katıp elimizle yoğuruyoruz. Kıvam çok katı olmuyor. Yuvarlak şekil verip 165 derecelik fırına sürülür. Çok fazla pişmeyecek.
2. Kakaolu Kremşanti Kurabiye 15.12.2015 15:42 tarihinde güncellendi.
Armut Kifayesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilogram armut
2 su bardağı su
bir su bardağı şeker
Karamelize için 2 yemek kaşığı ayrıca şeker

Yapılışı:
1. Kifayeler ayva elma armut şeftali parçalara bölünüp kabuğu soyulur.
2. Dilim dilim kesilir kaynamakta olan suya konur yumuşatılır şekeri atılır ve kaynatılıp hemen indirilir .
3. 1 kilosuna bir buçuk bardak şeker atılır.
4. Kifaye;meyve tatlısı, hem hafif hem farklı. . Tarihten gelen tatlılar sinsilesi.
5. Armutları soyun dilim dilim doğrayın su ile birlikte ocağa alın yumuşayınca şekerini ilave edin hafif ateşte 5 dakika kaynatın .
6. Soğuyunca servis tabağına alın .
7. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı kadar şekeri susuz karıştırarak karamelli armutların yüzeyine gezdirin servis yapın .
Pesto Soslu Tavuk Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 adet tavuk budu
Kırmızı veya yeşil pesto sosu
Domates dilimleri
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber ve dileğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Tavuk butları kemiklerden ayrılır ve hazır kemiksiz alınır. Bir streç film arasında dövülür ve büyütülür.
2. Bütün parçalar tuz ve taze dövülmüş karabiber ile baharatlanır.
3. Daha sonra bir tanesi alınır ve pesto sosu ile her yerine sürülür.
4. Çok ince dilimlenmiş iki parça domates yerleştirilir ve onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
5. Rulo yapılır ve bir kurdan yardımı ile birleşme yeri tutturulur.
6. Bütün parçalar bitince, fırına dayanıklı veya bir teflon tavaya az bir sıvı yağ ve tereyağ eklenip ısıtılır.
7. Bütün tavuk rulolar tavaya yerleştirilir ve dinlenilen baharatlar eklenir ve her iki tarafı 4 dakika kızartılır.
8. Ocaktan alınır ve üzerilerine kasar peyniri rendesi yerleştirilir ve cherry domatesler eklenir.
9. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.