Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
7 adet 180 g lık dilim somon,
1 paket taze kişniş
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Defne Yaprağı
Deniz Tuzu
Karabiber
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı Mirin
1 adet limon

Yapılışı:
1. Derince bir kaba zeytin yağını ve mirin’i alarak somonu bu karışıma bulayın.
2. Tepsiye sermiş olduğunuz pişirme kağıdının üzerine somon dilimlerinin iki tanesini yan yana koyun üzerine deniz tuzundan, küçük küçük doğramış olduğunuz kişniş, maydanoz ve dereotunu serpin.
3. Limon dilimlerini ve defne yaprağını da somonların üzerine ekleyerek pişirme kağıdını açılmayacak şekilde kapatın.
4. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20dk kadar pişirin. Afiyet olsun..
Fırında Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 patlıcan
2 yeşil biber
1 domates

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı alaca soyup enine dilimleyip sonrada 3 bölüyoruz .Tuzlu suda biraz beklettikten sonra süzüp kızartıyoruz. Az sıvı yağında Kıymamızı soğanımızı kavurup içine 1 kaşık biber salçasını ve baharatları da ilave edip biraz pişirip ocaktan alıyoruz. Borcamımıza bir kat patlıcan bir kat kıyma şeklinde iki kat yapıp üzerine domates ve biber dilimlerini dizip yarım çay bardağına yakın su ilave edip 200 derecede pişiriyoruz. AFİYET OLSUN:)
2. Fırında Musakka Tarifi 25.11.2015 09:05 tarihinde güncellendi.
Kremşantili Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
125 gr margarin yada tereyağ
Süslemek için damla çikolata,
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve yağı yaklaşık 5-6 dk kavuralım ancak kontrollü olalım ki çok kavrulmasın .Un pembeleşince sütü, şekeri katalım ve hızlıca karıştıralım un sütün içinde dağılsın .Daha sonra karışım koyulaşıp kaynayıp kıvam alınca ocağı kapatıp vanilya ve krem şantiyi döküp mikserle çırpalım pürüzsüz bir tatlımız olmalı. Sonra ister ıslattığımız fincanlara istersek yine ıslattığımız büyük boy kare borcama dökelim. Üzerini istediğimiz gibi süsleyelim. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servise hazır.
2. Deneyeceklere afiyet bal olsun.
3. Kremşantili Tavuk Göğsü 30.12.2015 21:55 tarihinde güncellendi.
Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
2 küçük boy kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz, pul biber
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp 3’e veya 4’e bölün, soğanları küçük ve küp şeklinde doğrayın. Soğanları pembeleşene kadar yağda kavurun, salçayı tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyin. Ispanakları soğanla 1 dk. kadar kavurun, üzerine suyu ekleyin ve pirinci koyun. Kaynadıktan 20 dk. sonra ocağı kapatın 15 dk. geçtikten sonra blendırdan geçirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun..İsterseniz serviste üzerini 1 kaşık yoğurtla süsleyebilirsiniz.
2. Ispanak Çorbası 12.09.2012 23:23 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Türlü Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 patlıcan
2 patates
2 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı salça
Karabiber
Kekik
Sıvıyağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 adet kuru soğan ve biberleri küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
2. Kavrulduktan sonra üzerine dilimlenmiş olan patates ve patlıcanları diziyoruz.
3. En üzerine kalan 3 soğanı ve sarımsağı dilimleyip diziyoruz.
4. Ve salçalı su yapıp tuzunu da ekleyip dökelim. 30-35 dakika pişirelim.
5. Altını kapattıktan sonra karabiber ve kekik atalım.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket dr. Oetker toz ekşi maya(35 gr)
2 su bardağı beyaz un
3. 5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Unları derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip eliniz yorulana kadar yoğurun. Ekmek hamurunu yuvarlayıp yağlanmış tepsiye alın. Üzerine baklava dilimi şeklinde çizikler atın. Sıcak bir yerde üzeri kapalı olarak 2 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra 180 derece fırında 35-45 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Sağlıklı doğal ekmeğiniz hazır.Afiyet olsun
2. Ekşi Mayalı Köy Ekmeği 25.05.2016 17:16 tarihinde güncellendi.
Tavuk Ve Közlenmiş Kırmızı Biberli Soslu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr. tavuk eti
3 adet közlenmiş kapya
1 orta boy kuru soğan
1 paket burgu makarna
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk eti ufak ufak doğranır ve tencereye alınır. Zeytin yağında kavrulur. Pişmeye yakın doğranan soğanlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
2. Daha sonra doğranmış kapya biberler (közlenmiş) de eklenir. Karabiber ve tuz ile tatlandırılır.
3. Bu arada makarna, tuzlu suda haşlanır.
4. Diğer tarafta beşamel sos hazırlanır. Un, tereyağın da kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenir. Topaklanmaması için hızlıca çırpılır. Tuz ve muskat cevizi rendesi ilave edilir. 2-3 dakika daha pişirilir.
5. Haşlanan makarnalar süzülür. Tavuklu harç ve sos, makarna ile harmanlanır. Sıcak servis edilir. 👩‍🍳
Atom Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Portakal
2 büyük Elma
1 Limon
Kuru üzüm  varsa kuru yaban mersini
Ceviz öğütülmüş veya fındık vs.
Tarçın
Peti Bör Bisküvi
2 Paket çikolata
Tereyağ 1 yemek kaşığı
Şeker

Yapılışı:
1. Portakalların kabuklarını küp küp doğrayıp bir gece önceden suda bekletiyoruz ki acısı çıksın suyunu da arada değiştiriyoruz.
2. 2-3 yemek kaşığı şeker ile portakalın kendi suyunu ekleyip suyunu çekene kadar tavada pişiriyoruz
3. . Başka bir tavada elmaları küçük küp küp doğrayıp 1 kaşık tereyağ 3-4 kaşık şeker ve 1 portakalın suyunu yarım limon suyu ekliyoruz.
4. Tarçını da ekleyip ardından ufalanmış ceviz kuru üzüm ve isteğe bağlı benzeri yemişleri ekliyoruz.
5. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz hafif çok az sulu kalsa iyi olur (çünkü peti bör bisküvileri ekleyeceğiz).
6. En son ateşten aldıktan sonra portakallı karışımı ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuduktan sonra peti börleri elimiz ile içine ufalayıp hamur kıvamına gelene kadar ekliyoruz.
8. Elimize alıp top top yuvarlıyoruz.
9. Son olarak benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp fırın pişirme kağıdına diziyoruz.
10. Buzdolabında çikolatanın biraz donması için beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
11. Çikolatanız yok ise hindistan cevizi veya buna benzer şeyler ile de üstünü kaplayabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Buzlukta Közlenmiş Kapya Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet kapya
1 adet közleme tavası

Yapılışı:
1. Öncelikle kapyaları yıkayıp kurulayın.
2. Tava ya alın közleyin etrafını çevirerek kontrollü şekilde yaptım.
3. Sonra kabuklarını soydum çekirdeğini aldım doğrayıp buzdolabı poşetine koydum.Afiyet olsun 😋
En Güzel Kış Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tencere dolusu balkabağı
1 şu bardağı şeker
1 çay bardağı su
İsteğe bağlı şeker yerine pekmez kullanılabilir

Yapılışı:
1. Balkabaklarımızın kabuklarını soyalım. İstenilen ebatta doğrayalım.
2. Bir tencereye yerleştirelim.
3. Üzerine şekeri dökelim bir gün bekletelim şeker sulanacak bu şekilde. ertesi gün suyu ilave edip kabaklarımız yumuşayana kadar pişirelim.
4. Pişen kabakların altını kapatıp ılımasını bekleyelim. Ilıyan kabaklar servise hazır üzerini isterseniz cevizle süsleyebilirsiniz afiyet olsun
Bebeğim İçin Nişasta
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Cezveye bütün malzemeleri ekleyelim ve tüpte kaynayana kadar karıştıralım .Sonra kaselere doldurup soğuduktan sonra bebişinize verebilirsiniz☺
2. Bebeğim İçin Nişasta 30.12.2015 18:22 tarihinde güncellendi.
Firik Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı firik bulguru
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet et suyu tablet
100 gram margarin
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
5, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bugün sizlerle yöresel bir lezzet paylaşmak istiyorum. Firik bulgurunu ilk defa İzmir’de yaşayan kuzenimin evinde görmüştüm. Bulgurun yöresi Antep, Hatay, Maraş. Ama ben İzmir’de rastlıyorum kendisine :) Neymiş bu deyip, önce mazisini öğrendim sonra da pişirilme yönetimini. Bütün pişirilme yöntemlerini harmanladım ve bu tarif çıktı ortaya. Ailecek çok da sevdik ve mütemadiyen soframıza konuk oluyor artık. Umarım sizler de beğenirsiniz :)
2. Öncelikle ön hazırlıklarımızı tamamlayalım;Mercimeğimizi ve nohutumuzu yumuşayana kadar haşlamakla işe başlıyoruz. Ben nohutu daha önce haşlayıp dondurucuya attıklarımdan kullandım, size de aynı yöntemi tavsiye ederim. Mercimeğimizi hafif yumuşatsak yeterli ama nohutumuz iyice yumuşasa fena olmaz :)
3. Onlar haşlanırken biz de bulgurlarımızı karıştırıp yıkayarak süzülmeye bırakıyoruz. Aynı anda pilav tenceremize yemeklik doğranmış soğanımızı, sarımsaklarımızı ve yağımızı alarak soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımıza bulgurlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Bulgurlarımız da kavrulduklarında haşlanan mercimeğimizi ve nohutumuzu da ekleyip 1-2 dakika kadar da birlikte kavuruyoruz. Bütün malzemelerimiz harmanlanıp özdeşleştiğine göre artık diğer yan malzemelerimizi ekleyebiliriz.
4. Salçalarımızı, baharatlarımızı, et suyu tabletimizi ekleyip karıştırıyoruz ve pilavımızın suyunu ilave ediyoruz. Suyumuz kaynayana kadar harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmesine yakın malzemelerimize zarar vermeden narince alt üst ederek pilavımızı karıştırabilir, lezzetini her bir bulgur tanesine temas ettirebiliriz. Tamamen suyunu çeken pilavımızın üzerine havlu kağıt örterek 15-20 dakika dinlendirebiliriz.
5. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgiler!
6. Firik Pilavı Tarifi 11.07.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Böbrek Hastaları İçin Az Proteinli Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı yoğurt
2, 5 su bardağı un
1 küçük havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oğlumun ısrarları üzerine yaptığım bir kek. Oğlumda böbrek yetmezliği ve protein kaçağı var. Bunun için proteinli gıdalardan uzak durmaya çalışıyoruz. Sadece vücuda yeteceği kadar protein alıyoruz. Bu tarifte bizimle ayni durumda olanlar için iyi bir tarif. Çok az miktarda protein içeriyor. Yapacak olanlara afiyet olsun:)
2. Yoğurt ve şekeri iyice çırpıyoruz. Çırptıktan sonra sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Daha sonra katı olan malzemelerin hepsini katıyoruz ve havucu rendeleyip ekliyoruz. Hepsini karıştırdıktan sonra tepsiye alıyoruz ( ben muffin kağıdıyla yaptım .İsteyen tepside de yapabilir). Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişiriyoruz. Tahminen 15-20 dakikada pişiyor. Afiyet olsun.
3. Böbrek Hastaları İçin Az Proteinli Havuçlu Kek 26.07.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Tahinli Ispanaklı Tatlı (Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı irmik
1 yumurta
1 su bardağı tepeleme un
2 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı fındık
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı çekilmiş ıspanak
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı toz krem şanti
Vanilyalı

Yapılışı:
1. Tereyağı oda sıcaklığında erimiş olacak veya eritilecek soğuyacak.
2. Ispanak haşlanacak ve çekilecek 1 çay bardağı suyla beraber. Kesinlikle sulu olmayacak içine koyarken.
3. Bütün malzemeleri bir kap içerisine koyuyoruz. En son ıspanağı ve tahini ekliyoruz.Daha sonra istediğimiz şekli verip 170° fırına veriyoruz.
4. Üstü kızarınca alıyoruz. üzerine 1 saat önceden hazırlamış olduğumuz şerbetimizi tatlımiz ılık şerbet soğuk olacak (şerbetimizi baya bir kaynatalım ki su tadı olmasın) afiyet olsun.
Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
200 gr tavuk fileto
3 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 adet havuç
5 yemek kaşığı bezelye
5 yemek kaşığı mısır
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Arkadaşlar merhabalar öncelikle ben bu pilavı oğluma yediriyorum bayılarak yiyor. öncelikle pirinci 1 saat öncesinde sıcak suyla ıslatıp bekleyin. Soğanları küçük doğrayıp tencereye kavurmak için koyun tavukları da kup kup doğrayıp tencereye koyalım .Soğanlarla kavrulsun ve yumuşasın 10 dk kadar sonrada diğer malzemeleri havuç bezelye ve mısırı da koyup 10 dk da onlarla kavrulacak daha sonrada pirinci koyun tuz ve kimyonu da ekleyip. 20 dk kısık ateşte pişecek. 20 dk sonra altını kapatıp demlenmeye bırakın ve daha sonra servise hazır. .
2. Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı 22.07.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Kruvasan Şeklinde Minnak Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya veya 25 gram taze maya
100 ml ılık süt
1 çay kaşığı şeker
410 gram un
170 g ram​​yoğurt
1 yumurta
(Hamur için) 50 gram yumuşak tereyağı + 1 çay kaşığı ovmak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tuz, tereyağı ve bir kase içinde yumurta karışımı ile unu karıştırın. ılık süt, şeker ve maya çözülür. Her şey çözülmüş ise, un, maya, süt veren ve iyice yoğurun. Benim Mutfak el mixerini kullandım .Resimlerde görüldüğü gibi ellerini almalı, daha sonra gerçekten kenar tetikler hamur kadar yoğurun. O iki katına kadar örtülü sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Tekrar yoğurun ve 8 parçalar halinde kesilmiş. Parçaları (ungefähreJ) çevrelerinde rulo. İkincisi hariç olmak üzere, tereyağı ve yığının her ilçe biçmek.Fırın tepsisine yerleştirin ve buzdolabında sabaha kadar plastik film ve yeri ile kaplayın.
2. Ertesi sabah hamur yarım saat uyanabilirsiniz. Herhangi bir kesim boyutuna Tekrar ve bağlı yuvarlayın ve birçok “kek parçaları” roll up. Şimdi yumurta süt ile fırçalayın.Kızarana kadar fırında 180 derece’de pişirin herkesin Fırını farklıdır. Yaklaşık 10-12 dk.
3. Ben 30 dk pişirdim .İster 16 küçük kruvasan poğaçalar yapın ister 8 tane büyük arkadaşlar şimdiden afiyet olsun.
4. Kruvasan Şeklinde Minnak Poğaçalar 06.04.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
5 Kaşık Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker (75 g)
5 yemek kaşığı sıvı yağ (Yarım çay bardağı, 60 ml)
5 yemek kaşığı süt (Yarım çay bardağı, 60 ml)
5 yemek kaşığı irmik (70g)
5 yemek kaşığı un (60 g)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına 3 adet yumurta ve şekeri alınarak, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar güzelce çırpılır.
2. Sonra sıvı yağ koyulur. Sonra süt koyulur. Sonra irmik koyulur.
3. Sonra un koyulur ve kabartma tozu ve vanilya koyulur. Tüm malzemeler karışana kadar çırpılır.
4. Hazır olan kek harcı yağlanmış borcama aktarılır.
5. Kek öncen ısıtılmış 170 °C fırında, alt üst fansız ayarda, 25-30 dakika güzelce pişirilir.
6. Soğuk sütle olacak, tatlımız pişerken şerbeti yapalım. Şerbeti için karıştırma kabına aldığımız süte şeker eklenir. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Şerbet pişmeyecek .
7. Pişen tatlı fırından çıkınca ilk sıcağı çıkıncaya kadar birkaç dakika dinlendirilir.
8. Ardından şerbet tatlının üstüne dökülür.
9. Oda ısısına geldikten sonra dolaba koyulup dinlendirilir.
10. Servis yapacağınız zaman dilimlenip afiyetle yiyebilirsiniz Afiyet olsun!
Kaşarlı Sucuklu Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Kaşar peyniri
Sucuk
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle günlük taze yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölüyoruz.
2. Sonrasında bölünmüş olan 4 parçanın kenarlarında bulunan fazlalıkları da keserek 4 adet 5 kenarlı yufka elde ediyoruz.
3. Kenarlarda çıkan fazla yufkalardan her bir yufkanın ortasına 2 tane koyuyoruz sonrasında sucuğu ve kaşar peynirini içerisine koyup kapatıyoruz.
4. Ben sıvı yağda kızarttım fakat siz dilerseniz yağsız tavada gözlemeyi kızartıp sonrasında üzerine margarin sürebilirsiniz.
Tel Tel Cevizli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta akı
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Su ve sütü yoğurma kabına alıp üzerine mayayı ekleyip karıştırın. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyin karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamuru 2 saat mayalanması için bekletin. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeyi elinizle biraz açıp içine eritilmiş yağ sürün ve rulo şekilde sarıp ters şekilde bükün ve tepsiye dizin. Yarım saat kadar tepside mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin. Çıkarınca üzerine temiz nemli bir bez örtüp 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra servis edebilirsiniz. 33 adet açma çıktı bu ölçüden. Kalabalık misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun;))
2. Tel Tel Cevizli Açma 02.04.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Peynirli Çanta Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Derin bir kapa unu alalım .Ortasını havuz şeklinde açarak malzemeleri ekleyelim ve hamuru kulak memesi kıvamına getirelim. Daha sonra unu serpiştirerek hamuru açalım .Yuvarlak kalıp ya da bardak yardımıyla keselim .Daha sonra hilal şeklinde bir tarafı kesilecek şekilde keselim. Peyniri yerleştirelim. Hamurun ucunu çeker gibi yaparak Çatal yardımıyla kapatalım. Üzerine yumurta sarısını sürerek çörek otunu atalım. Ve üzeri 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Farklı şekil arayanlar için. 😊👍👌
2. Peynirli Çanta Poğaça 02.11.2015 13:42 tarihinde güncellendi.
Tarçinli Cevizli Zencefilli Nefis Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 Gram Tereyağı
100 Gram Margarin
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı +1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1 Dolu Su Bardağı Ceviz Bıçakla İncecik Doğranmış
1 Kabartma Tozu
1 Vanilin
5 Su Bardağı Un

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar Sizlere Çok Lezzetli Bir Kurabiye Tarifi vereceğim Denerseniz Beğeneceğinizden eminim. Buyrun Tarife. Oda ısısında yumuşamış tereyağını margarin sıvı yağı pudra şekerini un hariç bütün malzemeleri derin bir yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım, homojen olsun. Ardından elenmiş 5 Bardak unumuzu yavaş yavaş yoğurarak ilave edelim bende 5 Bardak un tam yetti undan una farklılık gösterebildiği için siz kontrollü ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Ardından hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt  serdiğimiz fırın tepsimize biraz aralıklı dizelim.Önceden 180 dereceye ısııttığımız fırınımızda 25 :30 Dakika kadar üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Arkadaşlar benim bu ölçüden yaklaşık 40 Adet Kurabiyem çıktı Lezzetli bir kurabiye istiyorsanız Bu tarifi deneyin derimDeneyecek herkese Afiyet şifa sağlık olsun herkese musmutlu günler sevgiyle kalın.
2. Tarçinli Cevizli Zencefilli Nefis Kurabiyem 11.08.2016 10:40 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Ve Sebzeli Wrap (2 Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 küçük kabak
1 küçük patlıcan
1 küçük havuç
1 dilim cheddar peyniri
1 Lavaş

Yapılışı:
1. Sebzeli Wrap için incecik şeritler halinde doğranmış sebzeleri 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında yumuşayana kadar kavrulalım.
2. Kavrulan sebzeleri lavaşa yerleştirip üzerine 1 dilim peyniri dağıtalım.
3. Lavaşı saralım ve tost makinesinde veya eski tip ocak ızgarasında peynir eriyecek kadar önlü arkalı kızartalım. Bu aşama yağ vs sürmedim dilerseniz sürebilirsiniz.
4. Tavuklu Wrap İçin: Tavukları şerit halinde doğrayalım. Kızgın yapışmaz tavaya alalım ve kapağını kapatalım. Suyunu çekmesine yakın tuz ekleyelim.
5. Doğranmış sebzeleri de ekleyip soteleyelim. Karabiber vs ekleyebilirsiniz bu aşamada. Daha sonra sotelenen tavukları lavaşa alalım.
6. Üzerine peyniri ekleyip saralım. Sebzeli wrap gibi tost makinesi veya ızgaraya alalım. Bir kaç dakika peynir eriyip ızgara izi çıkana kadar ızgarada veya tost makinesinde tutalım.
7. Dileğimiz şekilde servis edelim. Peyniri ağır olduğu için bir dilimden fazla koymamayı tavsiye ederim.
8. Özellikle sebzeli wrap hem kısa sürede olan hem de hafif bir dürüm. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
3 Katlı Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Peynir, maydanoz
Susam, çörekotu

Yapılışı:
1. İlk yufkamızı tezgahımıza serelim.
2. Ardından sıvı yağ az miktarda her yerine gelecek şekilde sürelim
3. Yufkamızı üzerine serelim yoğurdu her yerine sürelim
4. Yufkamızı serelim sıvı yağ sürelim. Öbür 3 yufkayı da aynı şekilde yapalım.
5. İlk önce 4 eşit parçaya sonra 6 en son 8 parça ya keselim.
6. Peynirli maydanoz karışımını her yerine eşit şekilde dağıtalım bol şekilde saralım.
7. Üzerine kalan yoğurt ve sıvı yağ karışımını karıştırarak üzerine sürelim çörek otu veya susam serpiştirelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
Kırmızı Mercimekli Malatya Tarhanası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase malatya tarhanası
1 bardak kırmızı mercimek
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Zerdeçal

Yapılışı:
1. 1 gece önce ıslattığımız tarhanayı tencereye alınıp kırmızı mercimekle birlikte bir süre haşlanır. Kırmızı mercimekler yumuşadıktan sonra rondodan geçilir. Daha sonra tavuk suyu eklenir bir süre karıştırılarak pişirilir. Baharatlar eklenip arzuya göre tereyağlı pul biber yaparak servis edilir. Afiyet olsun.
2. Kırmızı Mercimekli Malatya Tarhanası 30.06.2013 00:21 tarihinde güncellendi.
Nostaljik Anne Turşusu( Yedikçe Yenir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg acı yada tatlı biber
Yarım litre sirke( 2. 5 su bardağı)
1 litre su (5 su bardağı)
Bol bol sarımsak(3 baş kadar)
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yarım demet maydanoz(üzerini kapatmak ve lezzetini katlamak için)
Ölçüler 3 kiloluk cam kavanoz içindir. .
Doğrudan sıvı karışımın tadına bakarak da ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Biberlerin sapları ve sarımsaklar güzelce ayıklanır.
2. Su, sirke, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzu bir kapta iyice karıştırılır.
3. Kavanoza sıkıca bastığımız biber ve sarımsakların üstünü kapatacak şekilde dökülüp kapak kapatılmadan maydanoz yerleştirilir ve kapak sıkıca kapatılıp serin ve karanlık bir ortamda bırakılır. 1 hafta sonra turşumuz hazırdır ancak 10-15 gün sonra açıp yemek daha süper sonuç verir.
4. Nostaljik Anne Turşusu( Yedikçe Yenir) 29.08.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Cevizli Çemenim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet çemen baharatı (aktarlarda bulabilirsiniz)
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr ceviz içi
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kasede salçaları karıştıralım daha sonra sarımsakları(ezerek), sıvı yağı, ceviz içini(hafif büyüklü kalacak şekilde ezerek), tuzu, baharatı ekleyip karıştırın. Daha sonra kavanoza koyup kullanmaya başlayın.Afiyet olsun.Not: Malzemeleri istediğiniz miktara göre azaltıp arttırabilirsiniz.
2. Cevizli Çemenim 21.08.2016 20:43 tarihinde güncellendi.
Kahve Yanı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1/2 (yarım) çay bardağı çekilmiş ceviz
1/2 (yarım) paket krema
2 tatlı kaşığı kakao
80 gr çikolata

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan çekelim.
2. Cevizi ve kakaoyu da ekleyip biraz daha çekelim.
3. Bir kaseye alıp içine kremayı ekleyelim ve karıştıralım.
4. Elimizi ıslatıp küçük toplar yapalım.
5. Çikolatayı benmari usulü eritip topları çikolataya batıralım ve ceviz ile süsleyelim.
6. Yağlı kağıt üzerine alıp donmasını bekleyelim.
7. (Çikolatayı isterseniz kalan krema ile eritip tamamen topları bulayabilirsiniz)Afiyet olsun💞
Kaşarlı Mantarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 tane mantar
3 yumurta
7-8 diilim kaşar
Tuz
Yağ
Pulbiber
Tercihe göre ilave baharat

Yapılışı:
1. Mantarların kabuklarını soyup doğrayın.Tavaya yağı koyup mantarları kavurun.Kenarda yumurta, pulbiber ve tuzu çırpın.
2. Kavrulan mantarların üzerine yumurtayı gezdirin. Üstüne kasar dilimlerini koyup tavanın altını kısın ve kapağını kapatın.
3. Kısık ateşte 6-7 dk pişirin ve servis yapın.
4. Kaşarlı Mantarlı Yumurta 22.08.2016 13:43 tarihinde güncellendi.