Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yulaflı Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 kaşık yulaf
Beyaz peynir
Yarım kahve fincanı zeytinyağı (küçük fincan)
Maydanoz
Dereotu
1 veya 2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabakları alacalı soyuyoruz ve kalın şekilde rendeliyoruz.
2. Kabakların suyunu avcumuzun içinde sıkıyoruz.
3. Yumurtayı, peyniri koyuyoruz.
4. Yulafı ilave edip, kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Maydanoz, dereotu, yeşil soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp, ekliyoruz.
6. İster borcama, isterseniz benim gibi kâğıt kalıplara koyup, önceden ısıtılmış fırında 25 dakika 180 derecede pişiriyoruz.
İster Sıcak İster Soğuk Mantar Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir kase mantar
Bir adet çarliston
Bir adet kapya
İki çorba kaşığı sıvı yağı
Arzuya göre julyen soğan ve sarımsak
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce sıvı yağın içine biberleri alalım .Ardından mantarları ve baharatları ben az yaptım .Siz ölçeğinizi kendinize göre uyarlayın .Özellikle kuru et yemeklerinin yanında güzel bir garnitür oluyor.
2. İster Sıcak İster Soğuk Mantar Mezesi 28.12.2015 12:28 tarihinde güncellendi.
Çi Börek (Muhteşem)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için önce tereyağını eritelim ve bütün malzemeleri katarak hafif yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurun kıvamını ayarlamak için su ve un takviyesi yapabilirsiniz.
3. Hamurdan 12 eşit beze yapılır. Ve üzeri örtülerek bi 10-15 dk bekletilir.
4. Bu arada soğanlar rendelenir veya mutfak robotundan geçirilir. kıymanın içine katılır eğer kıymanız çok sulanmadıysa az su katılarak sürmesinin kolaylaşması için biraz da su katılır. Bu kıymanın durumuna bağlı.
5. İçine tuzu ve karabiberinizi ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Bezelerimizi açalım hafif oval şeklin de ve iç harcından sadece bi kenarına koyalım ve ağzını kapatalım.
7. İçini çok bol koymayın normal olsun.
8. Uç kısımlarını bi çay tabağıyla kesebilirsiniz.
9. Kızartmak için yağımızı ısıtalım ve ay şekli verdiğimiz böreklerimizi arkalı önlü güzel şekilde kızartalım. Afiyetle.
Kahveli Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Krema için şanti ve sütü çırpalım. Kıvam alınca labne ekleyip tekrar çırpalım ve buzdolabında 10 dakika dinlendirelim.
2. Sütü ısıtıp kahve ve şekeri katalım ve iyice karıştıralım. Ilık bir hale gelene kadar bekletelim. Bir bisküviyi kasedeki sütlü kahveye önlü arkalı 2’şer kez batıralım.
3. Küçük kare borcama 1 sıra ıslatılmış bisküvi dizip üzerine şanti yayalım. Bu şekilde 1 sıra bisküvi 1 tabaka krema sırasını izleyerek krema bitene kadar devam edelim.
4. Pastayı dolaba kaldıralım. En az iki saat dinlenecek. Bu arada çikolata sosu yapalım. Ben bisküvileri ıslattığım kahveli süt karışımından kalanın üzerine süt ekleyip 1 su bardağına tamamlıyorum.
5. Daha sonra da toz karışımı ekleyip karıştırarak pişirelim.
6. Arada karıştırarak pişen sosu soğutalım. Kahveli sütle çok daha lezzetli oluyor. Sosu pastanın üzerine yayıp en az 1 saat beklettikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Fasulye Pirinçlisi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 tane soğan
1 tane domates
1 su bardağı pirinç
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Biraz tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Tencereye yağlar alınır eritilir.
2. Üzerine küçük doğranan soğan eklenir pemleşene kadar kavrulur.
3. Üzerine kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domates eklenir .
4. Sarımsak küçük doğranır eklenir salçalar eklenir karıştırılır .Görseldeki gibi doğranan fasulyeler eklenir.
5. Tuzu ve baharatları eklenir üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenir biraz pişirilir daha sonra yıkanıp süzülen pirinç eklenir suyu azalmış ise su eklenerek pişirilirHerkese afiyet olsun 😊
Muhallebili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Muhallebili Pasta Tarifi 27.02.2013 23:59 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Patlıcan Dilme (5 Dakikada)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 çay bardağı yeşil mercimek
4-5 adet domates
2 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
Yarım yemek kaşığı salça
Pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyularak dörde bölünür, mercimek bir taşım kaynatılır.
2. Biber, domates ve soğanlar küçük küçük doğranır.
3. Salça ve bütün baharatlar karıştırılır.
4. Patlıcanların arasına doldurulur tencereye dizilir üzerine birkaç adet dilimlenmiş domates ve biber koyulur.
5. Malzemelerin yarısına kadar su eklenir, kısık ateşte patlıcanlar ve diğer sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet olsun☺
Kalan Kurabiyeden Pratik Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çorba kaşığı kakao
5 çay bardağı çekilmiş kurabiye(veya bisküvi)
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker hindistan cevizi
Kuş lokumu

Yapılışı:
1. Tamamen evde kalan malzemelerden yaptım bu tarifi. Elimde önceden yaptığım kalan kurabiyelerim vardi. Onları değerlendirmek istedim. Siz bisküvi de kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri robottan geçirin. Kakao, şeker, tereyağını ekleyin. Sütü kontrollü ekleyin. Kurabiyeler birbirini tutatacak kadar. İşte o zaman şekil verilecek kıvamda demektir. İyice yoğurduktan sonra parçalar koparıp yuvarlayın. Kuş lokumunu koymak için ortasına parmağınızı bastırın çok hafif bir şekilde. Hindistancevizine batırın. Ben lokum kullandım siz başka şeylerde kullanabilirsiniz.
2. Kalan Kurabiyeden Pratik Toplar 19.01.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Patates Tostu (Resimli Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 kase kaşar peyniri rendesi
İstenilen miktarda sucuk
1 adet yumurta
1 çay kaşığı çemen (olmasa da olur)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 buçuk çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp soyun.
2. Rendeleyin ve suyunu iyice sıkın bir kaba alın.
3. Daha sonra sucukları da ince bir şekilde doğrayıp tüm malzemeleri kapta iyice karıştırın.
4. Tost makineniz ısınınca üzerine yağlı kağıt serin ve patatesli harcı döküp tost makinesinin kapağını kapatın.
5. 20 dakika kapağı hiç açmayın sonra kontrol ederek kızarmasını bekleyin.
6. Kızarınca tost makinesinden alıp dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. 😊
Kuru Domates Şahanesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase kuru domates
Zeytin yağı
Kekik
Nar ekşisi
Ceviz

Yapılışı:
1. Domateslerin üzerine kaynamış su dökülerek 15 dk bekletilir.
2. Eğer domatesler büyük ise kuşbaşı doğranır.
3. Üzerine diğer malzemeler istenilen miktarda eklenir.
4. Elinizi korkak alıştırmayın derim. 😋😋😋 Afiyet olsun.
Kurabiye ( 1 Hamur 4 Çeşit )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış )
2 yemek kaşığı yoğurt ( normal sıcaklıkta )
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
10 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 paket kabarma tozu
1 paket  vanilya
1 su bardağı nişasta
5 su bardağı  ( kontrollü ekleyiniz)

Yapılışı:
1. Önce sıvıları birlikte karıştırıp sonrasın da pudra şekerimizi ilave edip iyice homojen bir karışım elde ediyoruz.
2. Sonrasın da nişasta, un vanilya ve kabartma tozunu ekleyip hamurumuzu kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Kıvam alan hamuru 4 parçaya bölüp istediğimiz şekil de tatlandırıp hazırlıyoruz.
4. Resimler de göründüğü gibi, 1 parçasını üzümlü-tarçınlı diğer parçayı kırık bademli, diğer kalan 2 parçayı birine kakao ile toz badem diğerine de damla çikolata ilave edip tatlandırdım.
5. Hamurumuzu 15-20 dk buzdolabın da dinlendirip sonrasın da istediğimiz şekli verip 160 derece önceden ısıtılmış fansız alt üst ayarda kontrollü 15-20 dk arası pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Havalı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına maya şeker, tuz, sıvı yağ, yumurta akı, ekleyip karıştırıyoruz daha sonra unu ekliyoruz.
2. Yavaş yavaş karıştırıp ılık su ekliyoruz.
3. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu 9 veya 10 bezeye ayırıp 10 dakika mayalandırıyoruz.
5. Üzerine tereyağı paylaştırıp hamurları tek tek açabildiğimiz kadar ince açıp ucundan başlayıp rulo yapıyoruz.
6. Hamurların üzerini çukurlaştırıyoruz, buraya beyaz peynir, üstüne de ince biber koyuyoruz.
7. Yanlara domates, açmaların kenarlarına ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
8. 15 dakika daha mayalandırıyoruz.
9. 190 derecelik fırında heryeri kızarana kadar pişiriyoruz. 👌YİYENLERI HAYRAN BIRAKACAK TARİF. Şimdiden herkese afiyet olsun. .
Tavada Kuzu Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu eti
1 yemek kaşığı yoğurt
3 adet yeşil biber
1 avuç Arpacık soğan
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Etimizi kuşbaşı doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine yoğurt, tuz, karabiber, ve kekik koyup karıştırıyoruz. Bu karışımı en aşağı 4-5 saat dolapta bekletiyoruz iyi marine olması için. Sonra çöp şişlere saplayıp ızgara tavaya düzüyoruz. Tabi önce tavamızı çok az yağlıyoruz. Biberleri ve soğanları da yerleştiriyoruz. İsteğe göre domates de konulabilir. Orta boy ocakta kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Ara sıra çevirip her tarafını pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Tavada Kuzu Çöp Şiş 07.12.2015 17:46 tarihinde güncellendi.
El Açması Mayasız Gözleme ( Patatesli, Ispanaklı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un (Ben 2 su bardağını tam buğday unu kullandım. )
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu, ılık su ve tuz alınarak ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvamda hamur elde edesiye kadar yoğurulur.
2. Hamur üstü kapalı bir şekilde dinlenirken iç harçlar hazırlanır.
3. Patatesler haşlanır ve daha sonra çatalla ezilir.
4. Tencereye sıvı yağı eklenir ve yemeklik doğranmış soğanlar hafif rengi dönene kadar kavrulur. (istenilirse bu aşamada biraz salça eklenip kavrulabilir. )
5. Üzerine çatalla ezilen patatesler eklenir ve yağda biraz çevrilir.
6. Daha sonra baharatlar ilave edilir, biraz karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır.
7. Ispanaklı iç harç için çiğden tüm malzemeler bir kaba koyulup güzelce karıştırılır ve iç harcımız hazır❣️ istenilirse tencerede kavurarak da olur ama bu şekilde hem çok pratik hem de nefis oluyor. (Ispanaklı harç hamura konduktan sonra arzuya göre üzerine istenilen bir peynir çeşidi serpilebilir)
8. Dinlenmiş hamur tezgaha serpilmiş unla biraz toparlanır ve bezelere ayrılır.
9. Unlanmış tezgaha bir tane beze alınır oklava yardımıyla büyük servis tabağı kadar açılır. Bu sırada diğer bezelerin üzeri bez veya bir kapakla kesinlikle kapatılır. 📌
10. Açılan hamurun yarısına istenilen iç harç konur, içsiz kısım içli kısmın üzerine parmak uçlarıyla bastırarak iyice kapatılır.
11. Tüm bezelere aynı işlem uygulanır.
12. Isıtılmış teflon tavada veya saçda arkalı önlü kızarana kadar pişirilir.
13. Sıcakken üzerine tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun❣️
Ispanaklı Kereviz Çorbası Enfes
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
12-13 yaprak ıspanak
1 adet patates
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Kemik (ilik suyu ) isteğe bağlı ben buz küplerinde dondurmuştum çok lezzet veriyor
Zerdeçal
Sebzeli baharat ( bim hurrem markalı )
5 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı  tuz

Yapılışı:
1. Boş bir tencerenin içine ; Patates ve kerevizi ister rendeleyin ister kup kup doğrayın.
2. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra salataya keser gibi doğrayın.
3. Mercimeği de ilave edin.
4. Yukarıda yazan tüm malzemeleri de ilave edin.
5. Tereyağını en son toz biberle yakacağız onu eklemiyoruz.
6. Tüm malzemeleri düdüklü tencerede 20- 25 dk pişiriyoruz.
7. Ardından blendırdan güzelce geçiyoruz.
8. Ayrı bir sos tavasında yağ yapıp karıştırıyoruz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun özellikle ıspanak ve kerevizi sevmeyen çocuklara bile sevdiren bir çorba. Rengi yeşil ıspanaktan dolayı yeşil oluyor eğer yeşil olmasın  derseniz siz tereyağınıza 1 yemek kaşığı salça da ekleyin. :)
Peynirli Kırmızı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8-10 tane dolmalık veya sivri kırmızı biber
Peynir veya ekşimik
Salça
Su

Yapılışı:
1. Pirinci ve bulguru çok güzel yıkıyoruz.
2. Kuru soğanı çok küçük şekilde doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Salçamızı da ekleyip soğanla kavuruyoruz ve bulguru ve pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Baharatları da ekleyip bir kaç kere harmanladıktan sonra sıcak suyu ekleyip demlenmesini bekliyoruz.
5. Önceden dolma içini hazırlıyoruz herkes istediği gibi dolma içi hazırlayabilir .
6. Biberlerin içini temizliyoruz ve dolduruyoruz .
7. Üstüne kapak olarak peynir veya ekşimik kullanıyoruz  ve peynir veya ekşimik eriyene kadar pişiriyoruz ,afiyet olsun.
Dondurucuda Maydanoz Saklamak
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstediğimiz miktarda maydanoz
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Maydanozları incecik doğruyoruz. Bir tepside biraz kurumasını bekledikten sonra poşetlere koyup dondurucuda saklıyoruz. Çok pratik inanın evde taze olmasa bile dolaptan çıkarıp kullandığımızda aynı yeni gibi oluyor. Kısırların, böreğin içinde hiç de belli olmuyor. Böyle yapıp bir iki ay saklanabilir. Ben sürekli böyle olarak kullanıyorum, çok memnunum.
2. Dondurucuda Maydanoz Saklamak 04.11.2015 21:05 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Biberli Mantar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg közlenmiş kırmızı biber
500 gr mantar
1/2 (yarım) dereotu
1 kase mısır
1/2 (yarım) demet taze soğan
1 dış sarımsak

Yapılışı:
1. Mantarlar incecik doğranır, zeytinyağı (sıvı yağ) da sotelenir.
2. Bütün malzeme doğranıp karıştırılır.
3. Zeytinyağı (sıvı yağ), limon suyu, tuz, nâr ekşisi çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.
Cevizli Portakal Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı erimiş tereyağı

Yapılışı:
1. Hadi Bismillah!Bu aralar bizim eve gelenlerin elinde mutlaka ağır bir poşet.İnsan eli dolu misafiri görünce ayrı bir seviniyor vesselam!Tabi bütün poşetlerden Portakal çıkınca insan bi an şaşkınlık yaşıyor. E Baklava beklentisi olunca Portakal biraz garip kaçıyor.Geçenlerde bir TV programında gördüğüm, kendimce biraz değişiklik yaptığım tarife gelelim.
2. Öncelikle hamuru hatırlayalım,Pudra şekeri, un bir kaba alınır üzerine eritilmiş tereyağı eklenir ve yoğrulur. Bildiğimiz hamurlar gibi toplanmıyor tabi, top top oluyor çekme helvayı parçalamış gibi oluyor diyelim.Yağlı kâğıt serilmiş borcama ellerle iyice bastıra bastıra bir taban oluşturulur. Sonra hamur 170°de 15 dk pişirilir.Hamur pişerken Sos hazırlanır( burada dikkat)2 adet portakalın kabukları bir kaba rendelenir.Üzerine 2 su bardağı toz şeker ilave edilerek iyice kaşıkla karıştırılır.Ayrı bir kaba 4 yumurta, karbonat ve un alınır ve karıştırılır.Kabuğu rendelenen portakallardan bir tanesinin suyu sıkılır.Son olarak portakal suyu ve şeker karışımı yumurta, un, karbonat karışımına eklenir.Çırpılır.15 dakikadır fırında pişen hamur alınır ve üzerine portakallı sos dökülür. Sosun üzerine de ceviz serpilir ( biz bol cevizli seviyoruz bu tarifi).Tekrar fırına verilir. 170°de 30 dk pişirilir.Afiyet olsun selamlar.
3. Cevizli Portakal Dilimi 19.02.2016 18:40 tarihinde güncellendi.
Çocuklar İçin Sağlıklı Bir Kahvaltı Tabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane haşlanmış yumurta
Ağız şeklinde kesilmiş krep
Birazcık çikolata
2 tane zeytin

Yapılışı:
1. 1 tane yumurtayı haşlıyoruz.
2. Ardından ikiye bölüp turuncu tarafları arkaya gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
3. Bir çay kaşığıyla yumurtanın üzerinde ufak bir çukur açıp 2 zeytini yerleştiriyoruz.
4. Bir kaşıkla burun gibi çikolata koyuyoruz. Ve ağız şeklinde kestiğimiz kreple ağız yapıyoruz. 🍬Afiyet olsun💞
Puf Puf Patatesli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Su Bardağından biraz eksik Sıvıyağ
1 Su Bardağı Ilık Süt
Yarım Şişe Maden Suyu(oda sıcaklığında olmalı)
2 Çorba kaşığı Toz şeker
1 Çorba kaşığı Tuz
2 Yemek kaşığı Kurumaya
5-6 Su bardağı Un

Yapılışı:
1. Kuru mayayı şeker ile karıştırıp bir miktar ılık suda 5 dakika bekletiyoruz. Maya biraz kabardıktan sonra süt ,yumurta, maden suyu ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Üzerine tuzu ekliyoruz. Oluşan karışımın üzerine kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Bu sırada haşlanan patateslerimizi soyup ezdikten sonra içerisine bir miktar sıvı yağ katıp karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Daha sonra Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız bezelerin üzerine biraz margarin sürüp üzerine patatesten bir miktar alıp yayıyoruz, daha sonra rulo şeklinde katlayıp ters yöne bükerek iki ucunu düğüm atarak birleştiriyoruz ve halka şeklini veriyoruz. Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve isteğe bağlı çörek otu yada susam serpiştirip kızarana kadar fırınlıyoruz. Piştiğinde biraz dinlendirip servis ediyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim yiyen herkes bayıldı eminim sizde de öyle olacak.
2. Puf Puf Patatesli Açma 01.09.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Kışa Yakışır Kuru Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ölçüsü İsteğe bağlı kuru biber
1. 5 yemek kaşığı salça
Tereyağı
Pulbiber
Az kimyon

Yapılışı:
1. Kuru biber haşlanır. Ocağa tereyağı alıp salça ile kavrulur, pulbiber ve kimyon koyduktan hemen sonra haşlanmış kuru biber ekleyip bir kaç dakika ocakta kalıp sıcak servis edilir. AFiYET OLSUN.
2. Kışa Yakışır Kuru Biber 01.01.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Yeşil Diyarı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
(Kullandığım bardak ölçüsü :200ml)
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ıspanak püresi

Yapılışı:
1. Yumurtaları, toz şekeri ve vanilyayı mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Ispanak püresi ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
3. Unu ve kabartma tozu elekten geçirip spatula yardımıyla hafif karıştırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir (20 dakikadan sonra kürdan testi yapınız).
5. Kek soğuduktan sonra ikiye kesilip her katı sütle ıslatılır aralarına krema ilave edilir.
6. En son çikolata sosu gezdirip antep fıstığı serpiştirilir. Dolapta 4-5 saat dinlendirilir.
Patlıcanlı Biberli Domatesli Soğanlı Kısaca Sebzeli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet soğan
5-10 tane ince yeşil biber (varsa 1 adet de kırmızı biber)
1 adet patlıcan
10-15 tane çeri domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ (50 gr tereyağı)
4 su bardağı sıcak su
3 tatlı kaşığı tuz
Kimyon ve az karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletilir. (Patlıcan hafif olduğundan şu yüzüne çıkmaktadır. Üzerine ağırlık koymalısınız. Tabak olabilir)
2. Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur.
3. Patlıcanlar süzülür ve biberlerde doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır.
4. Sebzelerin pişmesine yakın çeri domatesler doğranmadan eklenir (not kabuklarını bütün bütün pişerken almak daha kolay) ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir. (Şayet domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur, ancak mevsiminde domates kullanırsanız salça ya gerek yok. )
5. Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tuzu ve baharatlar ilave edilerek, tencereye sıcak su eklenir. (Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterlidir. )
6. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirilir. (Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.
7. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. )
8. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.
9. Dinlenen pilavın üzerine cezvede tereyağı eritip dökün.
Nefis Boncuk Salatası (Gün Salatası)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna 250 gr
7-8 kornişon salatalık turşusu
1 kutu mısır konservesi
4 – 5 dal taze soğan
İsterseniz dereotu maydanoz vs de ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı vede huzurlu hafta sonu olsun inşaAllah😄😄
2. Makarnayı yeteri miktarda su ile haşlayıp (15-20 dk) süzelim ve soğuk sudan geçirelim .Diğer yandan salatalık turşusu ve taze soğanı küçük küçük doğrayalım suyu süzülen makarnamızı geniş bir kaba alıp doğradığımız malzemeyi ve mısırı ilave edelim.Şimdi sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp içine mayonezi alalım bir güzel çırpıp makarnamızın üzerine dökelim ve karıştıralım dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ☘🌸😉Vee boncuk salatamız hazır😋😋Deneyeceklere şimdiden afiyet olsunHerkese sevgiler. ❤
3. Nefis Boncuk Salatası (Gün Salatası) 29.05.2016 10:46 tarihinde güncellendi.
Üç Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Bir tutam ıspanak
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpma kabına koyarak, üzerine toz şekeri ilave edin ve şeker eriyinceye dek çırpın.
2. Sıvı yağ ve yoğurdu ilave ederek, malzemeleri karıştırın.
3. Unu eleyerek ilave edin ve çırpın.
4. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek, malzemeleri iyice karıştırın.
5. Kek kalıbını yağladıktan sonra; üzerine parmaklarınızın ucu ile bir tutam un serpip, kalıbı ters çevirerek fazla unu dökün.
6. Hamurun 1/3’ünü kek kalıbına dökün. Elinizle tuttuğunuzda bir avuç gelecek kadar ıspanağı blendera koyarak iyice öğütün.
7. Daha sonra kek harcının kalan yarısını, yani 1/3 kadar miktarını, blendera ilave ederek biraz daha öğütün.
8. Ispanaklı harcı da kek kalıbına dökün.
9. Son olarak; kapta kalan harca 2 kaşık kadar kakao ilave ettikten sonra, çırpıp kalıba dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırında, 45-50 dakika kadar pişirin.
11. Fırını kapattıktan sonra, 5 ya da 10 dakika kadar daha bekletin.
12. Keki fırından çıkarıp, oda sıcaklığına geldikten sonra kalıptan çıkararak dilimleyin ve servis yapın.
Kahvaltıya Otlu Kaygana
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 adet taze soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle maydanozu dereotunu ve soğanı ince ince kıyalım.
2. Derin kabın içine unu dökelim ve yavaş yavaş sütü dökerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
3. Üzerine yumurtaları kırıp tekrar karıştırıp son olarak doğradığımız yeşillikleri ve tuzu da döküp karıştıralım.
4. Tavaya yağı döküp ısındıktan sonra harçtan kepçeyle alıp içine dökelim.
5. Orta ateş de kontrollü olarak alt kısmı pişince spatulayla çevirerek diğer kısmı da pişirelim ve tabağa alıp harç bitene kadar aynı işlemi yapalım.Sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz. 👌🍳🍴
Browni (Islak Kek Tadında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Çikolata krizi tutanlar için süper kek yada pasta. Enfes bir tat. Haydi başlayalım.
2. Öncelikle kabımızın içine yumurta ve şekeri koyup köpük haline gelene kadar çırpalım. Ardından süt ve yağı ilave edip çırpalım. Kakao ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım. Yaptığımız karışımdan bir bardak ayıralım. Kalan karışıma kabartma tozu ve un ilave edelim. Hazırladığımız kek hamurunu yağladığımız muffin kablarına eşit miktarda dökelim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Pişen ve ılınan keklerimize ayırdığımız sosu (ben şırınga ile içlerine sıktım ve sonra üzerine döktüm )Hindistan cevizi ile süsledim.Yanında bir bardak çay ile afiyet olsun :)
3. Browni (Islak Kek Tadında ) 02.08.2016 00:04 tarihinde güncellendi.