Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebek Brokoli Çorbası +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
5-6 dal brokoli
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Az kuru nane
Su

Yapılışı:
1. Patates ve havucu küçük küçük doğruyoruz tenceremize alıyoruz. (en küçük boy tencere kullanıyorum)
2. Brokolimizi de ekliyoruz.
3. Sebzelerin üzerini 1 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz ve sebzelerimiz yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
4. Sebzeler yumuşayınca irmiği de ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıyoruz.
5. Zeytinyağını da ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
6. Son olarak nanemizi ekleyip karıştırıyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun
Kabaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
karabiber
tuz
biber salçası
kekik
kuru nane

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulacak kabın içine sırayla maya biraz ılık su ve şeker eklenir mayanın erimesi sağlanır.
2. Devamında unu ve ılık suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve ele yapışan yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru 20-30 dk kadar mayanmaya bırakıyoruz. Bu aşamada içini hazırlayabiliriz.
4. Kabaklar ve soğan ufak ufak bıçak ile doğranır diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.mayalanan hamurdan bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz.
5. Bezelerin üzerine un serperek merdaneyle ince hamurlar açıyoruz.
6. Hamurların yarısına kabaklı harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
7. Yapışmaz teflon tavada veya saçta her iki yanını da pişiriyoruz.
8. Pişen gözlemelere tereyağı sürmenizi tavsiye ederim. Afiyet Olsun
9. Biz bu gözlemeyi yaparken bir gün önce yaptığımız kabak dolmasının oyduğumuz iç kısmını kullandık…
Tava Böreği Lezzeti Şahane ( Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük boy yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı lor peyniri
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Bir kaç dal maydanoz
1 tutam çörek otu

Yapılışı:
1. Tavanın her yerini sıvı yağ ile yağlayın. Yufkanın biri bütün kalacak.
2. Yufkanın diğerini dört eşit parçaya bölün.
3. Bütün olan yufkayı tavanın içine yerleştirin kenarları dışarıya sarksın.
4. İçine hazırladığınız yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağ karışımından fırça yardımıyla sürün.
5. Böldüğünüz yufkalardan birini yerleştirin tekrar karışımdan sürün tekrar yufkanın diğerini koyun ve karışımı sürüp peynir karışımını içine yayın.
6. Kalan 2 parçayı da aynı şekilde koyup karışımdan sürün.
7. Son olarak üzerine kenarlara sarkan yufkayı sosu sürerek kapatın.
8. En üzerine kalan sosu döküp çörek otu serpin arkalı önlü orta ateşte kızartın.Servis önerisi ❗️sıcak sıcak servis yapmanız tavsiye edilir. 👌🏻👌🏻💯
Fırında Tavuk Butlu Türlü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 patates
2 patlıcan
2 kabak
4 yeşil biber
1 soğan
2 diş sarımsak
10 adet tavuk but
Pul biber
Karabiber
Kekik
Fesleğen
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı küçük bir tavada kavurup kenara alıyoruz. Sonra patatesleri soyup halka halka doğrayıp hafif kızartıyoruz. Aynı şekilde patlıcan, kabak, biber de doğrayıp hafif kızartıyoruz. Sonra butları yıkayıp kenara alıyoruz. Ve büyükçe bir kaba baharatları karıştırıp butları, baharat karışımına buluyoruz ve ardından onuda biraz kızartıyoruz. Tavada hafif renk alana kadar. Daha sonra büyük kare borcama soğan ve sarımsağı diziyoruz. Üstüne patates üstüne patlıcan biber ve kabak olacak şekilde diziyoruz. Kızarttığımız butlara alüminyum folyo ile sarıp üstüne diziyoruz. Salça ile suyu karıştırıp borcama döküyoruz. Fırında hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Fırında Tavuk Butlu Türlü 02.12.2015 23:57 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket

Yapılışı:
1. Yumurtaları iyice çırpıyoruz sonra içine diğer bütün malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Tavayı çok az bir şekilde yalayıp pişiriyoruz.
3. Ben piştikten sonra içine çikolata sürdüm arkadaşlar, çocuklar severek yiyorlar. Afiyet olsun. 😍
Tarçınlı Karanfilli Havuç Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo havuç
1 adet çubuk tarçın
3-5 adet karanfil yarım limonun suyu
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayalım, kabuğunu soyalım, küçük küçük doğrayalım ,biraz su ile haşlayalım hafif diri kalsın suyu bitecek sonra 2 bardak su 2 bardak şekeri eritip havuçların üzerine dökelim ,kısık ateşte 15 dk pişirelim, bu arada pişerken karanfili tarçını da içine ekleyelim, üzerindeki köpükleri alalım, şeker cam gibi olunca limon suyunu ekleyip karıştıralım, şekerlenmemesi için,ocağın altını kapatalım,kavonoza kepçe yardımı ile dolduralım aman dikkat edelim, yanmayalım ağzını sıkıca kapatalım ,kavanozu ters çevirelim ,karanlık serin yerde muhafaza edelim, canım istedikçe tüketelim, afiyet olsun.
2. Tarçınlı Karanfilli Havuç Reçeli 29.11.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Kavanozda Kakaolu Yulaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kavanozun 1/3’ü kadar yulaf
Kavanozun yarısından biraz fazla süt
2 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı chia tohumu
Yarım muz
3-4 adet ceviz

Yapılışı:
1. 1. Bir kavanoza meyve ve ceviz/badem dışındaki tüm malzemeleri koyup karıştırın.2. Kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.3. Sabah yemeden önce üzerine yarım muz ya da sevdiğiniz bir meyveyi dilimleyerek, biraz da ceviz ve badem ekleyerek tüketebilirsiniz.
2. Kavanozda Kakaolu Yulaf 06.12.2018 17:30 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Köftesi (Mercimeğin En Güzel Hâli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2, 5 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
1 yumurta
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırığı
Bir avuç kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm sevgili arkadaşlar ☺Bugün sizlerle yeşil mercimeğin en güzel halini yapacağız ve benim en çok sevdiğim köftelerden biri 😊Vejetaryen olan arkadaşlar için ise et yerine çok güzel alternatif olabilecek bir tarif.Ve köfte canavarı çocukların da asla hayır diyemeyeceği bir tat 😊Artık başlayalım.
2. Öncelikle şunu belirteyim benim tam olarak 1 su bardağı mercimeğim çıkmadı biraz üzerine kırmızı mercimek ilave ettim ☺Sizin evinizde varsa siz sadece yeşil mercimek kullanın.Yeşil mercimekler diri kalacak şekilde suda haşlanır ( koyduğunuz su kaynar olmasın).“Kaynamaya başladıktan sonra (10 DK) daha kaynatmanız yeterli. ” Mercimekleri süzelim ve 5 dk soğumaya bırakalım. Soğuyan mercimeklerimizi robotta kum haline gelecek şekilde çekelim. (Ayrıntılı foto aşağıda) 👇Çekmiş olduğumuz mercimeklerin üzerine yumurtamızı, kıyılmış maydanozu, soğan ve sarımsak rendesini, galeta ununu ve baharatlarımızı ekleyelim. Güzelce yoğurarak malzemeleri birbirine yedirelim.Yoğurmuş olduğumuz harca köfte şeklini verelim.Ve kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
3. DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER ⛔
4. Mercimekler asla çok haşlanmayacak verdiğim süreye göre haşlarsanız daha iyi olur. (Haşladıktan sonra ki ayrıntılı foto aşağıda)Ve köfteleri kuruyuncaya kadar kızartmayın. 😉Şimdiden afiyet olsun ve akşam yemeği için hâlâ vaktiniz varken bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin 😃🌹
5. Yeşil Mercimek Köftesi (Mercimeğin En Güzel Hâli) 09.04.2016 18:11 tarihinde güncellendi.
Şifa Niyetine Tavuklu Ayran Aşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı buğday( akşamdan ıslatılmış)
150 – 200 gr kadar tavuk göğsü( küçük küçük doğranmış)
2 büyük diş sarımsak( rendelenmiş)
Koca bir avuç ıspanak ( ince ince doğranmış)
Büyük 1 kase yoğurt
1-1, 5 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye ıspanak buğday sarımsak ve tavuk göğsü alınır .
2. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edilir ve iyice pişirilir.
3. Diğer bir taraftan yoğurt iyice çırpılır üzerine un eklenir tekrar çırpılır .
4. Daha sonra yavaş yavaş kaynar su eklenir ve hızlı  bir şekilde karıştırılır sonra yoğurtlu karışım ocakta ki tencereye yavaş yavaş eklenerek karıştırılır .
5. Çorba kaynayana kadar karıştırılır son olarak tuzu ilave edilir ve ocaktan alınır.
6. Mis  gibi sarımsaklı kolay ayran asi çorbamız hazır afiyet şifa olsun ☺️
Biberli Ekmek (Mersin Tarsus)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 bardağı ılık süt
Yarım yaş maya
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurun 1. 2 saat dinlendirin mayalansın. Hamur kabinizin üstünü kapatın sofraya sarın ılık yerde bekletin daha çabuk mayalanır.
2. Soğanları domatesi ve biberleri küçük küçük doğrayın üzerine Salçayı ,sıvı yağ, tuzu ,pul biberi, susam ekleyin .Karıştırın.
3. Hamurları ister elinizle ister oklavayla açın (ne ince. Ne kalın )şeklini kaseyle kestim ben. Tepsiyi bol yağlayın.
4. Tepsiye dizin üzerine harçtan ekleyin .Fırına verin .Kontrol edin .Arada afiyet olsun.
Mücver Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet maydanoz
2 demet yeşil soğan
3 adet orta boy patates
4 adet yumurta
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı un
2 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Zeytinyağı ( Kızartmak için )

Yapılışı:
1. İlk olarak maydanozları yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Soğanları da soyup doğrayalım ben kuru soğan kullandım sizde kullanabilirsiniz.
2. Daha sonra patatesleri soyup rendeliyelim. Sarımsakları da soyup dövelim. Evett rahatlayabilirsiniz doğrama işlemi bitti, şimdi derin bir kaba tüm malzemeleri alalım.
3. Üzerine 4 yumurtayı ve baharatları koyalım. Yarım çay bardağı suyu ve unu da ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Zeytinyağı koyduğumuz tavamıza karışımdan bir kaşık dökelim ve düzeltelim.
5. Arkalı önlü pişirelim. yanında limon güzel gidiyor tavsiye ederim. Afiyet olsun.
İçi Tereyağlı Çupra
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet çupra
2 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Temizlenmiş cupraların içine her birine 1 tatlı kaşığı tereyağı olmak üzere güzelce yerleştiriyoruz.
2. Kızgın zeytinyağında alt üst kızartıyoruz. İçi pamuk gibi çok lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim😀
Silifke Usulü Batırık
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ince bulgur
500 gr ince çekilmiş yer fıstığı (fıstıklar kavrulmuş ve o şekilde çekilmiş olacak)
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
500 gr haşlanmış lahana
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 baş taze soğan
3-4 yaprak ince doğranmış marul yaprağı
2 rendelenmiş domates
Kuru nane
2 adet ince doğranmış salatalık
2 adet ince doğranmış domates ( domates ve salatalık salata yapılır gibi doğranacak)
toz biber
2 adet limonun suyu
1 miktar nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber Salçalı
1 yemek kaşığı domates Salçalı
bir tutam tuz ve
yarım litre su ve ya damak zevkinize ve koyuluk kıvamına göre suyu artırabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru sıcak su da ıslatıp bir müddet bulgular şişene kadar bekletin.
2. Ardından çekilmiş fıstıklarımızı biber ve domates salçamızı soğan ve domates rendesini karıştırıp yoğurun.
3. 5-10 dk yoğurmak için yeterli bir süre. 5-10 dk sonra haşlanmış lahanalar dışında diğer tüm malzemeleri karıştırıp biraz daha yoğurduktan sonra üzerine yarım litre suyumuzu yavaş yavaş bulgurumuzun üzerine dökerek el yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Sonra tabaklarımıza batırıklarımızı döktükten sonra üzerine 2 yemek kaşığı kadar haşlanmış lahanalarımızı ilave edip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun😉
Kalpli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kakaolu biskuvi
Sade bisküvi
2 paket kakaolu puding
1 paket süt
2 tane sade şanti

Yapılışı:
1. Bu pastayı şimdi yaptım eşim işten gelince sürpriz olsun diye:)) pudingi pişirelim sonra şantiyi hazırlayalım şantiyi dolaba katalım soğumasını bekleyelim .Pudingi bir sıra kakaolu bir sıra sade olmak üzere şekildeki gibi yapalım üstünüde istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun şimdi yapanlara.
2. Kalpli Bisküvili Pasta 10.10.2016 22:41 tarihinde güncellendi.
Çay Saati İçin Tatlı Tuzlu Milföy
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket milföy

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı sıvı yağ ile kavuruyoruz rengi dönünce küçük küçük doğranmış soğanları ve baharatı ekliyoruz iyice kavurup soğuması için bırakıyoruz.
2. Daha sonra 20 adet milföyün 15 adetini yağlanmış bir zeminde birer birer açıp kıymalı harcı bir köşesine uzunlamasına döküyoruz rulo haline getiriyoruz
3. Daha sonra gül şekli veriyoruz bu şekilde 15 adet yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.
4. Tatlı olanı yapmak için bir kare milföy açıyoruz aynı şekilde helvayı yerleştiriyoruz ve gül şekli veriyoruz.
5. Daha sonra diğer kareye açıp helvadan koyup rulo yapıp gül şeklinde etrafında dolanacak şekilde yerleştiriyoruz.
6. 5 kareyi de bu şekilde yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam döküp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Siirt İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı tuz
Yarım paket teremyağ

Yapılışı:
1. Yarım kilo kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz .
2. Daha sonra yarım paket teremyağ koyup soğanları ekliyoruz.
3. Hafif pişirdikten sonra baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırıp kapatıyoruz altını ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer taraftan 4 kase bulguru ve 3 kase irmiği karıştırıyoruz, tuzla beraber.
5. Daha sonra ılık suyla iyice ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Kıyma harcımız iyice soğuması lazım.
7. Hamuru yoğurup köftelerimizi doldurmaya başlıyoruz.
8. Yumurta büyüklüğünde hamurlar alıp yuvarlayıp ince bir şekilde açıyoruz.
9. İçine kıyma harcı doldurup yavaş yavaş döndürerek ağız kısmını kapatıp iki avucumuzda bastırıp havasını alıyoruz.
10. Kaynamış olan suya iki üç limon tuzu atıyoruz.
11. Köftenin dağılmaması için daha sonra 15 dakika kaynatıp pişiriyoruz.
Günlük Sütten (Pastörize Süt) Yoğurt Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre Günlük Süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Gelelim yoğurt yapımımıza. Buradaki tariflerin hemen hepsi sütü kaynatma ile başlamış. Ancak unutulmamalıdır ki sütü kaynatmanın yoğurt yapımıyla bir ilgisi yoktur. Sütü kaynatmanızın tek sebebi mikroplarını öldürmektir.
2. Ancak günlük sütün mikropları fabrikada öldürüldüğü için biz sütümüzü kaynatmayacağız.
3. Marketten aldığımız 1 litre sütümüzü tenceremize koyuyoruz ve ocakta ısınmasını bekliyoruz.
4. Yaklaşık bir iki dakika içinde yeteri kadar ısınır. Buradaki amacımız dolapta 4 derecede duran sütümüzü yaklaşık 40-45 dereceye getirmek. Bunu anlamanın yolu da, parmağınızı süte hafifçe daldırın.
5. Yaklaşık 6-7 saniye dayanabiliyorsanız o süt yeteri kadar ısınmıştır.
6. Şimdi ise mayalama işlemi başlıyor. Sütümüzü yoğurda çevirecek olan iki mayamızın çalışması için gerekli ilk şartı sütümüzü hafifçe ısıtarak sağlamış olduk. Eski yoğurdumuzdan aldığımız iki kaşık yoğurdu tenceremize döküp bir güzel karıştırıyoruz.
7. Sonra, serin bir odada, üstünü güzelce örtüyoruz ve bu şekilde yaklaşık 5 saat bekliyoruz.
8. Bekleme işlemi bittikten sonra yoğurdumuzu dolaba koyalım ve yeteri kadar soğumasını bekleyelim. İşte bu kadar. Sütü kaynatmadan yani süte zarar vermeden tamamen sağlıklı yoğurt yapmış olduk.
Pratik Vazgeçilmez Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy turp
5 yemek kaşığı yoğurt (Süzme veya sade tercih sizin)
1 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle turpları güzelceee yıkayalım. Bir kaba alalım. Başka bir kapta yoğurt ve sarımsakları özeyelim.
2. İnce ince kıyılmış maydanozlarımızın bir kısmını yoğurda bir kısmını üzerini süslemek için kullandım ben sizler isterseniz hepsini içine de koyabilirsiniz.
3. Daha sonra turpları da yoğurt ve tuzu da ekleyip bir güzel karıştıralım.
4. İçine bir kaç damla yağ damlatılarak servis. tabağına alabiliriz.
5. Üzerine dilediğiniz miktarda pul biber ekleyerek salatamız hazırrr.
Kışlık Kırmızı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 kilo kırmızı kapya biber
1 su bardağı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
5 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kapya biberler temizlenir doğranır tencereye alınır.
2. Üzerine sıvı yağ, sirke, tuz eklenir.
3. Sarımsaklar doğranır kaynatılır.
4. Biberler yumuşayınca yenilebilecek kıvam alınca altını kapat.
5. Maydanozu doğra karıştır. Sıcak sıcak şişelere doldur kısa yemeye hazır kolay gelsin simdiden
Düşük Proteinli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı yumurta ikamesi
Yarım çay bardağı su
1 paket prozero süt
4 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini sırayla karıştırın. Aldığı kadar unu ilave etikten sonra 180 derece fırında 15dk pişirin.
2. Ardından kremşantimizi sütle hazırlıyoruz.
3. Kekin aralarına sürüyoruz. İsteğe göre meyve de ekleyebilirsiniz.
4. Üzerini krem santi ile kapatın.
5. Meyveleri ve arta kalan kremşantiyi üzerine gezdirin.
6. 2 yemek kaşığı toz şekerle karamelize edin.Sonra yarım paket süt ilave edin karamel sos yapın.Üzerine ekeleyin pastanın.
7. . Afiyet olsun♥️
Domatesli Bulgur Pilavı (Acılı)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pilavlık bulgur
3 tane domates yada bir su bardağı kadar konserve domates 🍅
2-3 acı biber ben süs biberi kullandım
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz karabiber

Yapılışı:
1. Hayırlı huzurlu haftalar diliyorum herkeslere🤗 sizlerle bugün Harika bir pilav tarifi paylaşacağım ☺️ pilavımız aslında bence başlı başına bir yemek yanına salata turşu ayran yeterli, gelelim tarifimize tenceremizi ocağa alalım ,yağımızı koyup ince ince doğradığımız soğanları sote etmeye başlayalım, küçük küçük doğradığımız domates 🍅 biber 🌶 ekleyip sotelemeye devam edelim ,salça ,karabiber ,tuzu ekleyip üzerine bulguru koyup biraz karıştırıp üzerine iki kase suyunu ekleyelim, yani bulgurumuz ne kadar sa suyumuz iki katı olacak kaynadıktan sonra Ocağın altını kısalım yavaş yavaş pişsin suyunu çeken pilavımız servise hazır afiyet olsun 😋 ☺️
2. Domatesli Bulgur Pilavı (Acılı) 10.10.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kahve Aromalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr Teremyağ yumuşamış
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 adet yumurta (bir sarısı ayrılır)
1 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları kırıp bir tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz.
2. Daha sonra Teremyağ’ ı, şeker, yoğurt ve zeytinyağını yumurtalara ekleyip karıştırıyoruz.
3. Vanilyanın da yarısını ekleyip diğer yarısını üzerine kullanmak için ayırıyoruz.
4. Kabartma tozunu un ile beraber ekliyoruz.
5. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
6. Hamuru 15-20 dakika dinlendirip tezgah üzerinde merdaneyle çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Küçük kek kalıplarına yerleştiriyoruz.
7. Üzeri için bir kasede yumurta sarısını yarım paket vanilya ve granül kahveyi ve kremayı bir taşım kaynatıp kurabiyelerin üzerine sürüyoruz.
8. 150 derecede pişiriyoruz , afiyetle.
Dukan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
İçi için lor veya beyaz peynir
Kıvam için süt
Tuz

Yapılışı:
1. Poğaçamız için öncelikle kuru malzemelerimizi geniş bir kapta karıştırıyoruz. Sonra 1 yumurta ve yoğurdu ekleyerek yoğuruyoruz. Daha sonra süt ekleyerek şekil verilecek yumuşaklığa getiriyoruz. Yoğurdunuz suluysa süte gerek kalmayabilir. Elimizle yuvarlak şekil verip içine tercih ettiğiniz bir iç harçtan koyup kapatıyoruz. Kıymalı veya sebzeli de harika oluyor. Şekil vermek zor oluyorsa elinizi ıslatarak yapabilirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürerek fırına veriyoruz. 1 çay kaşığı kadar çörek otu veya chia tohumu ekleyebilirsiniz ama susam kesinlikle cısss!! 150C de 20 dk pişiriyoruz ve afiyetle tüketiyoruz. Hem hamur işi yiyelim hem gitsin kilolar😊
2. Dukan Poğaça 24.05.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Sulu Köfte (Topalak)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram yağsız kıyma
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber, nane

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun bir 10 dk buzdolabında dinlendirin sonra fındık büyüklüğünde koparıp iyice yuvarlayın tepsiye biraz un serpiştirip köfteleri atın işlem bittikten sonra yine bir 10 dk buzdolabında dinlendirin ki köfteniz daha güzel olsun. Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ koyun kavurduktan sonra unu ilave edin iyice kavurun salçayı koyup suyunu katın kaynadıktan sonra nohutu ilave edin biraz pişsin köfteleri de atıp pişene kadar kaynatın. Afiyet olsun.
2. NOT: Sosuna unu koyu kıvamlı seviyorsanız ekleyin sevmiyorsanız eklemeyi. .
3. Sulu Köfte (Topalak) 03.10.2015 19:27 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
2 paket krema
500 gr taze kaşar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlayıp süzüyoruz.
2. Diğer taraftan yağları tencereye alıp üzerine kremayı ekliyoruz.
3. Kaynamaya yüz tutunca tuzu kırmızı pul biberi ve bulyonu ekliyoruz( Bulyonun kolay erimesi için öncede edebilirsiniz). .
4. Kremamız katmayınca içine makarnamızı ekliyoruz.
5. Dikdörtgen borcama kremalı makarnamızı döküp yayıyoruz.
6. Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini hiç açıklık kalmayacak şekilde diziyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarına kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardığımız makarnamızı iyice dinlendiriyoruz.
9. Son olarak dilimleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋😋
Havuçlu Kuskus Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 paket kuskus gözünüzü korkutmasın. Gramajı 1 paket makarnayla aynı olsa da makarnaya göre miktarı daha az oluyor.
1 paket kuskus
2 orta boy havuç
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını, rendelenmiş havuçları ve kuskusu alın. Kuskusların rengi dönene kadar güzelce kavurun. Bu arada havuçlar da diriliklerini kaybediyor.
2. Kuskusların rengi değişince tuzunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin.
3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
4. Pilav gibi ağır ağır demlenerek pişecek.
5. Suyunu çekince kapağı açıp altına kağıt havlu koyup kapatıp biraz dinlendirin. Sıcak sıcak servis edin.
Köfteli Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kilo uzun patlıcan
750 g kıyma
1 adet büyükçe kuru soğan
1 su bardağı bayat ekmek içi(veya galeta unu)
1 adet yumurta
Kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup ince dilimler halinde keserek, tuzlu su da en az 10 -15 dakika bekletin. Patlıcanların sularını avucunuzda hafifçe sıkıp peçeteyle kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
2. Kıymayı yoğurma kabına alın, üzerine bir yumurta kırın, rendelediğimiz soğanı, ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip tüm malzemeyi iyice yoğurun.(tercihe göre 1-2 diş sarımsak koyabilirsiniz) Köfte harcından yuvarlak, yassı köfteler yapıp sıvı yağda hafifçe kızartın.
3. Kızarttığınız patlıcan dilimlerini artı şeklinde koyun, ortasına köfteyi yerleştirip, patlıcanları bohça gibi katlayın.katladığınız yere  birer domates ve biber dilimi koyup, kürdan batırdıktan sonra  fırın kabına dizin. hazırladığımız sosu patlıcanların üzerine  döküp (köftelerin yarısına gelecek kadar)  200 derece fırında pişirin
4. Yemeğin sosu için, köfteleri kızarttığınız tavada rendelediğiniz domates ve salçayı soteleyin. üzerine 1-2 bardak sıcak su ve tuz  ekleyip bir taşım kaynatın.
5. (sosuna sadece salça kullanacaksanız salçayı sıcak su ile inceltin(karıştırın)
6. Sarma işleminin kolay olması için patlıcanların uzun olmasına dikkat edin
7. Not: Yemek 10-12 kişilik malzemenizi kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz
8. Köfteli Patlıcan Tarifi 02.09.2012 22:24 tarihinde güncellendi.