Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Donut (Amerikan Çöreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
2. 5 veya 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık sütü kaba ekleyin (süt soğuksa biraz ısıtabilirsiniz) şeker ve mayayı da ekleyip karıştırdıktan sonra üstü kapatıp 5 dk dinlendirin.
2. Un hariç geri kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın sonra unu da eleyip harcın içine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
3. Hamur toparlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp avucunuzda yuvarlayıp tepsiye aralıklarla dizin .
4. Üstünü temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın.
5. Mayalanan bezelerin ortasını ufak bi aparat yardımıyla oyun.
6. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü yanmayacak şekilde kızartın.
7. Bezelerin ortasından çıkardığımız küçük hamurları isterseniz o şekilde küçük küçük kızartabilirsiniz.
8. Ben aparatla oyduğum küçük bezeleri birleştirip tekrar ceviz büyüklüğü yapıp dinlenmeye bıraktım.
9. Ben diğerlerini kızartırken onlar tekrar mayalanmış oluyor ve bu durumda donutlarınız artmış olur.
10. Kızartma işleminiz bittikten sonra çikolatayı benmari usulü eritin soğumuş donutları çikolataya batırıp ister sade bırakın tercihen sade de çok yakışır ve gayet güzel oluyor ve isterseniz de dilediğiniz süsleme yaparak güzel bir sunumda yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun. 🍩🍩🍩🍫😋😋😋😊
Çikolata Soslu Coco Star Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta + 2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz, sırasıyla sütü, yağı, unu, kabartma tozu vanilyayı ve kakaoyu da ekleyip, iyice karıştırıp, yağlanmış kalıba hamurun yarısını döküp, hindistan cevizi içten, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
2. Hamurun üzerine dizip kalan hamuru da döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz. Ben mikrodalgada 14 dakikada pişirdim.
3. Pişen keki kenara alalım, bu arada sos malzemelerini ocağa alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
5. Kekin üzerine döküp süsleyip, soğuduktan sonra servis edelim. Yapacaklara kolay gelsin.Afiyet olsun, sevgilerrr :) :) :)
Peynirli ,Patatesli Saçta Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 -6 bardak un
1 paket instant maya
1 bardak sıvı yağ
Ilık su
Tuz

Yapılışı:
1. Kulak memesi kıvamında hamur yoğrulup mayalanması için üstü örtülür dinlendirilir.Patates ezilir yada rendelenir soğan ,sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenip tatlandırılır.Peynir ve maydanoz karıştırılır.Hamur mandalina büyüklüğünde beze yapılır bezeler açılır iç malzemesi yufkanın yarısına konup diğer yarısı katlanıp yapıştırılır sacta yada yanmaz tavada pişirilir .İstenirse piştikten sonra tereyağı sürebilirsiniz.
2. Peynirli ,Patatesli Saçta Börek 22.11.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 dış sarımsak
Yarım Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 şu bardağı sarı mercimek
1 orta boy havuç
5-6 bardak su

Yapılışı:
1. Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı biraz kavurun .Daha sonra un ilave edin .Biraz kokusu çıkınca rendelenmiş havuç ve mercimekle 1 2 dakika kavurup 4 bardak su ilave edip kaynatın mercimekler yumuşayınca blender ile çekip koyu kıvamlı olduysa biraz daha su ilave edip bir taşım kaynatıp pul biberli sıcak tereyağ ile servis ediniz. Afiyet şifa olsun.
2. Sarı Mercimek Çorbası Tarifi 12.01.2016 09:01 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Fındıklı Yedikçe Yediren Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin ( yarım paket)
1 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağından
1 parmak eksik pudra şekeri
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 su bardağı ( yaklaşık) un

Yapılışı:
1. Un dışında ki bütün malzemeleri yoğurma kabına koyun ve iyice karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun.
3. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye fındık büyüklüğünde yuvarlayıp dizin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar (20 dakika ) pişirin.
5. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuyunca gururla servis edebilirsiniz. Deneyin favoriniz olacak 👍👍👍
Pembe Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 veya ne kadar istenirse o kadar yumurta
1 tane kırmızı pancar suyu
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlayalım ve soyalım.
2. Pancar suyunun içine bırakalım. 4 veya 5 saat kaldıktan sonra çıkarıp ortadan ikiye ayıralım servis yapalım.
Burçak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Kurabiyeler pişerken bir paket burçak bisküviyi robottan geçiriyoruz.
6. Bir kaba alıp üzerine pudra şekeri ve tarcın ekleyip iyice karıştırıyoruz.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcakken bisküvili karışıma buluyoruz.
Sucuklu Kaşarlı Yumurtalı Pide (Somun Ekmekle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet somun ekmek
2 tane yumurta
100 gr sucuk
100 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Hayırlı sabahlar güzel hafta sonları😊😊bugün kahvaltımıza farklı bir pide yapalım dedik. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve lezzetli. Yapımı pratik öncelikle ekmeğimizin içini güzelce çıkarıyoruz. İki yumurtamızı çırpıp içine döküyoruz üzerine sucuk dilimlerini ve kaşar peyniri rendemizi koyup 240, derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz. Ben 30 dk sonunda çıkarıp dilimledim ve 5 dk kadar daha fırında pişirdim yumurtaları tam pişmiş sevdiğim için. Biz beğenerek yedik umarım sizde beğenirsiniz. 😊😊afiyet olsun.
2. Sucuklu Kaşarlı Yumurtalı Pide (Somun Ekmekle) 30.04.2016 13:20 tarihinde güncellendi.
Gofretli Pudingli Tatlı Krizi Giderici Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaoku puding
1 yemek kaşığı mısır nişastası
7 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata 70gr
1 paket gofret ben çikolatalı fındıklı hoşbeş kullandım .Siz bütün çeşitleri kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Toz pudingi nişastayı ve sütü kaynayana dek ocakta karıştırın .Kaynarken içinde bitter çikolata karıştırıp eritin .Gofretleri robotla çok un gibi olmadan ezin. Bardaklara puding araya gofret sonra yine puding üzerine tekrar gofret ile süsleyin .Çilek veya muz dilimleri de koyabilirsiniz üzerine. Afiyet olsun deneyecek arkadaşlara.
2. Dilerseniz kare borcama döküp aynı hazırlığı yaparak kare kare keserek de servis edebilirsiniz.
3. Gofretli Pudingli Tatlı Krizi Giderici Kup 22.06.2016 20:06 tarihinde güncellendi.
Peynirli Patatesli Balık Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet küçük boy patates
4 dilim beyaz peynir
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı tatlı biber, kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Patatesin kabuğunu soyup rendeleyin daha sonra diğer bütün malzemeleri ekleyip (peynirler ufalanacak) karıştırın. Yağlanmış kaba bu karışımı döküp üzerine yine kekik ve kırmızı biber ekleyip 180 derecede arada kontrol ederek yaklaşık 40 dakika pişirin. Biraz daha sert olmasını isterseniz galetayı arttırabilirsiniz. Fırından gelen mis gibi koku iştahınızı arttıracak bu 1 veya 2 kişiliktir siz malzemeleri arttırabilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Peynirli Patatesli Balık Sufle 19.03.2013 14:20 tarihinde güncellendi.
Antalya Usulü Fırında Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo ayıklanmış bal kabağı (ben Adapazarı – Bursa yöresinin kabaklarını tercih ediyorum)
1. 5 su bardağı toz şeker
1 avuç ceviz
Servis için tahin

Yapılışı:
1. Kabakları 2 parmak genişliğinde doğrayın ve bir fırın kabına yerleştirin.
2. Üstlerine şekeri serpiştirin.
3. 180-190 derecede ısıttığınız fırında ilk 10 dakika üstleri kapalı olarak sonra 15 dakika kadar da üstlerini açarak pişirin.
4. Servis ederken üstlerine tahin gezdirin ve kırılmış cevizlerle süsleyin. Afiyet olsun.
Teremyağlı Bitter Çikolatalı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı kakao
1 paket 80 grlık bitter çikolata
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı çamfıstığı
1 su bardağı süt
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavaya teremyağı sıvı yağı koyalım fıstıkları ekleyelim 2 dk kavuralım.
2. Sonra unu ekleyelim kısık ateşte kavuralım ayrı bir tencereye sütü şekeri suyu ekleyin karıştırın.
3. İçine kavurduğumuz unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin bitter çikolatı kakaoyu ilave edin yine hızlıca karıştırın.
4. Çikolatalı kırarak ekleyelim böyle kıvam alana kadar davamlı karıştırarak pişirelim.
5. En son vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatalım sonra 5 dk helva dinledikten sonra yemek kaşığını önce suya batıralım.
6. Sonra tatlıdan alalalım servis tabağına kaşık kaşık koyalım tatlı bitene kadar bu şekilde yapalım üzerine arzuya göre süsleyelim afiyet olsun
3 Unlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr ekşi maya
2 su bardağı siyez unu
2 su bardağı kavılca unu
2 su bardağı beyaz un
1 su bardağı yulaf ezmesi
2, 5-3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ekşi maya 2 su bardağı su ile açılır.
2. Ardından tuz ve unlar eklenir.Karıştırılır.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edecek şekilde tekrar su eklenir.
4. Tabanı iyice unlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş döküm tencereye alınır.
5. 3-3, 5 saat mayalandırılır.
6. 220 derecelik fırında üzeri ilk 25dk kapağı kapalı; diğer 20 dk kapağı açık olarak pişirilir.
7. Fırından alınıp iyice soğutulur.
8. Kenarlardan bir bıçakla hareket ettirilir ve ızgara üzerine çıkartılır.Afiyet olsun.
Fırından Garnitürlü Patates Püresi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet küçük patates
1 çay bardağı garnitür
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
istenilen miktarda tuz

Yapılışı:
1. Ben patatesleri mikro dalgada başladım en yüksek derecede 10 dk.
2. Patatesleri soyup ezdikten sonra diğer malzemelerle karıştırıyoruz ve fırın tepsisinde de yapabiliriz ama ben güveç kaselerde yaptım.
3. Püre haline gelen patateslerimizi tepsiye yayiyoruz, üzerine rendelenmiş kaşar ve tereyağini serpiştìrîyoruz.
4. Daha önceden ısıtılan fırında 5 6 dk pìşiriyoruz, kasarlarımız eriyince servis edilebilir 😊
Yumuşacık Peynirli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yufka
Beyaz peynir ve lor karışımı
Maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları kesiyoruz. Ben küçük porsiyonluk börek olmasını istediğim için 1 tane yufkayı 6’ya böldüm.
2. Bir kenarda beyaz peynir, maydanoz ve lor peyniri karıştıralım. isteğe bağlı tuz atabilirsiniz. Ben 1 çay kaşığı attım beyaz peynirim de tuzluydu.
3. İç sosunu da hazırladıktan sonra kestiğimiz üçgen kesilen yufkaları firça ile kuru yer kalmayacak şekilde sürüp, yufkaların uzun kenarına peynirli harcımızdan koyup sarıyoruz ve yavaşça içe doğru sarıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
5. Kalan sosumuzu boreklerin üzerine fırçayla kuru kalmayacak şekilde sürüyoruz.
6. Önceden işittiğimiz 200° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Not: verilen ölçülerden 2 tepsi börek çıktı. Ben pişirdikten sonra fazlasını dolabın buzluk bölümüne koyuyorum.
Tek Atımlık Çörek Otlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 silme yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı dolusu çörek otu
3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Bilye büyüklüğünde olacak şekilde hamurlar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt üzerine tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve yağı karıştırıp sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
2. Tek Atımlık Çörek Otlu Kurabiye 15.06.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Şahane Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı (200ml) ılık su
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
2 tatlı kaşık toz şeker
2. 5 tatlı kaşık tuz
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Aldığı kadar un ( yumuşak ele hafif yapışacak kıvamda olacak unu kontrollü şekilde yoğurarak ekleyin)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba maya ,tozşeker ,ılık su ekleyip karıştırın.
2. Mayanın iyice erimesini sağlayın .
3. Üzerine sıvı yağ ,süt ,yumurta akı ,tuz, ekleyip iyice karıştırın .
4. Kontrollü un ekleyip yoğurun. Yoğurarak unu kontrollü ekleyin çok yumuşak hamur olacak ele hafif yapışacak.
5. Hamuru iyice yoğurun ve dinlendirmeye bırakın.
6. Uzun süre ben dinlendirdim.
7. İki katına çıkan hamuru iyice yoğurup havasını alıp bezelere bölün.
8. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip galeta unu serpiştirin.
9. Büyüklüğü size kalmış bezeleri parmaklarınızı bulamaç suya batırıp açın ve şekil verin.
10. Ben bulamaç sulu tadını daha çok sevdiğimden yarı yarıya yaptım siz isterseniz yapmayıp yumurta sarısı sürebilirsiniz.
11. Çörek otu ve susam serpip önceden 185 derecede ısıtılmış fırında fansız pişirin.
12. Tüm bezeler bu işlemle tamamlanır.Afiyet olsun
Tavuk Köftesi (Çok Pratik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kg tavuk kıyması
4 paket köfte harcı (Kg göre ayarlayabilirsiniz)
2 çay bardağı su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. 2 kg tavuk kıymasını bir kaba alalım.
2. Üzerine köfte harcını ve 2 çay bardağı suyu ekleyerek iyice yoğuralım.
3. Daha sonra elimizi suya ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar yapıp üzerine bastırarak şekil verelim.
4. Bir tavaya bolca sıvı yağ döküp kızmasını bekleyelim.
5. Kızmış yağa köfteleri teker teker atalım iki tarafını güzelce kızartalım.
6. Kızarmış köfteleri altına kağıt havlu serdiğimiz bir kaba çıkaralım bu işlem fazla yağını çekecektir. Yemeğimiz Servise hazır Herkese Afiyet Olsun.
Hindistan Cevizli Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
Kabartma tozu 1 paket
1 paket vanilin
Aldığı kadar un
Dilediğiniz kadar kakao
Dilediğiniz kadar hindistan cevizi
İsterseniz kuru üzüm ve ceviz de ekleyebilir siniz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.Süt ve yağ eklenir çırpılır.Vanilin, un, kabartma tozu eklenir (sırasıyla)çırpılır.Kakao, hindistan cevizi vb. Koyulur çırpılır.180 derecede pişirilir.
2. Hindistan Cevizli Kakaolu Kek Tarifi 17.04.2023 14:33 tarihinde güncellendi.
Nefis Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
1/4 (çeyrek) su bardağı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı yada teremyağ
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini yoğurma kabına alarak hamuru karıştıralım.
2. Üzerini kapatarak yarım saat kadar buz dolabında yada 10 dakika kadar buzlukta bekletelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.
4. Pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
5. Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 15 dakika pişirelim fırına göre değişiklik gösterebilir takipte olmak gerekir 😇
Fırında Simit Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400gr yağlı koyun kıyma (dana da olur)
1 kase ince bulgur
1büyük soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ince ince kıyılır bir tutam tuz ile ovulur. Bulgurumuzu iki yemek kaşığı ılık su ile ıslatılıp soğan ve diğer malzemelerle beraber kıymaya eklenip güzelce yoğurulur. Acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz yağlı kağıt üzerine köfte gibi dizilerek pişirilir .İsterseniz şiş ile şekil verebilirsiniz. Aynı tarifi mangalda yapabilirsiniz.
2. Fırında Simit Kebabı 24.05.2016 20:06 tarihinde güncellendi.
Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti İşkembe Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kg işkembe
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 baş sarımsak karabiber, pulbiber, sirke, tuz, limon
Yeteri kadar su

Yapılışı:
1. İskembeler ilk önce temizlenip yıkanır. Daha sonra 4-5 parcaya bölünüp düdüklü tencereye konulur suyu yeterince ilave edilir 1 saat pişirilir.
2. Pişen iskembeler sudan çıkarılıp minik minik doğranır tekrar iskembenin pişen suyuna aktarılır.
3. Terbiyesi için:1yumurta 4yemek kaşığı un bir miktar su ile çırpılır ve çorbayı karıştırarak içine aktarılır.
4. Kaynayana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. Bir baş sarımsak temizlenir havanda ezilir içine su koyup bir kaseye boşaltılır
5. Çorbamız servis edildiğinde içine istediğimiz miktarda sarımsak tuz, pulbiber, karabiber, sirke, limon ne arzu edilirse konulur
İçi Elmalı Dışı Susam  Ve Cevizli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
125 gram margarin
Kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağın dan biraz fazla un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalarımızın kabuğunu soyup rendeleyelim .Şeker ve tarçını ekleyip pişirelim .Pişince bir kenara koyup soğumaya bırakalım. Hamur için olan malzemeleri koyup yoğuralım .Ele yapışmayan bir hamur olacak daha sonra Merdane ile açalım .Çok ince olmamasına dikkat edelim açtığımız hamur içine elmamız dan koyup rulo şeklin de saralım ve bıçak yardımı ile keselim.Ceviz ve susamı karıştıralım .Önce yumurta beyazına sonra da karıştırdığımız ceviz ve susama batırıp yağladığımız tepsimize dizelim. 180 derece fırın da yaklaşık 25 dakika kadar üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsunn.
2. İçi Elmalı Dışı Susam  Ve Cevizli Nefis Kurabiye 31.05.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Serin Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt sut
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Sütün içine şeker ve irmiği ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirelim.
2. Kaynamaya baslayınca altını kısıp 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırmaya devam edelim. 3 dk kısık ateşte karıştırdıktan sonra altını kapatalım ve tar kalıbımıza boşaltıp soğumaya bırakalım.
3. O sırada çikolata sosunu paketin arkasındaki yapılış sekline göre hazırlayalım.
4. Çikolata sosunu da ilk sıcağı çıkana kadar soğumaya bırakalım ve o esnada ara sıra karıştırarak kaymaklasmasını önleyelim.
5. En sonunda tart kalıbımızdan tatlımızı ters çevirerek çıkaralım ve üstte kalan çukur kısmına bu çikolata sosunu döküp çileklerle süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun 🍓
Nefis Kıymalı Mercimekli Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr yağsız dana kıyma
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım demet maydanoz
2 orta boy soğan
1 kg yufka
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı teremyağ
Susam

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp suyunu süzün ve bir tencerede çok eritmeden haşlarken soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile kavurun.
2. Haşlanmış mercimeğin suyunu süzüp kıyma ve soğana ekleyin. Tuz maydanoz ve karabiberi ekleyip bi kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın.
3. Derin bir kaba maden suyu ve sıvı yağı koyup karıştırın.
4. Yufkayı bu karışımla fırça yardımıyla çok hafif ıslatın. Ucunu katlayıp harcı yayın.
5. Rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sırayla dolayarak yerleştirin.
6. Kalan yağlı maden sulu karışımı üstüne dökün.
7. Fırça yardımıyla biraz teremyağ ile üzerini yağlayın ki kızarsın.
8. En son susamı serpip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Mor Dünyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mor lahana
6 kaşık yoğurt
3 kaşık mayonez
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Bir adet mor lahanayı incecik kıyın ve az yağ koyarak tavada yumuşayana kadar kavurun. Bir kapta yoğurdu ve mayonezi karıştırıp bir diş sarımsak ekleyin tuzunu ve pulbiberini atın. Lahana soğuduktan sonra kaba ekleyin. Karıştırın. Soğuk ya da ılık servis edin.
2. Mor Dünyası 10.11.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Tarhana Köfteli Nohutlu Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
4 kaşık kuru tarhana
1 kaşık un
1 kaşık kuru nane
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Kış ayında içinizi ısıtacak, çorba ya da yemek olarak sunabileceğiniz leziz bir yemek.1 su bardağı ince bulguru köfte hazırlamak için bir kaba koyup kaynar su ekleyip 10 dk dinlenmesi için bırakalım. 4 kaşık tarhanayı çay süzgeçinden geçirip toz kısmını elde edecek şekilde eleyerek bulgurun üzerine gezdirelim, kalan diri tarhana tanelerini kullanmamıyoruz. Unu kuru nane tuz karabiber ve toz biberiye katıyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz.En son yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. Nohut ya da biraz büyük formatta karışımı köftelerimizi yuvarlıyoruz. ( parçalanıyorsa bir kaseye su koyup elimizi ıslatarak köfteleri yapabiliriz )Tencereye yağ ve küp doğranmış soğanı kavurup erişte ya da şehriyemizide çeviriyor. Salçamızı ekliyip Onuda kavurduktan sonra haşlanmış nohutuda karıştırıp et ya da tavuk suyumuzu ve yarım sarımsağı rendeleyip kaynamasını bekliyoruz. Sonra köfteleri, tuz, karabiber, kuru nane ve limon tuzunu da ekleyip 15 dk daha kaynamasını bekliyoruz.Arzu eden acı biberde ekleyebilir, çorbamız hazırrrr. Servis ederken üzerine kıyılmış dere otu serpiştirmeyi unutmayalım, afiyet olsunnnn.
2. Tarhana Köfteli Nohutlu Kış Çorbası 23.11.2015 19:31 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Ezo Gelin Usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 adet küçük patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Önce soğanları kavurun patatesleri rendeleyin.
2. Mercimekleri yıkayın süzün.
3. Salçayı ekleyin mercimekleri ekleyin.
4. 4 bardak su ekleyin kaynamaya bırakın.
5. Koyulaşırsa sıcak su ekleyin. Tuz ve nane ekleyin afiyet olsun.
Limon Soslu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Su bardağı tepeleme un +2 çorba kaşığı un
(Pandispanya piştikten sonra üzerini ıslatmak için bir su bardağı süte ihtiyacımız olacak)

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyaz ve sarısı ayrılır.
2. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
3. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
4. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla güzel bir karışım elde edene kadar dışta içe doğru karıştırılır.
5. Yumurta akları kar beyaz olana kadar çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
6. Dikdörtgen borcamın tabanını yağlayıp karışımı dökün.
7. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
8. MUHALLEBİNİN YAPILIŞI; yukarda yazan malzemelerden (Margarin ve Krem şanti) hariç diğer malzemeleri bir kapa alıp orta teşte pişiriyoruz koyulaşan muhallebimizi sıcak bir şekilde ocaktan alıp 50 gram margarini içine alıp eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan muhallebimizin içine bir adet toz şantiyi döküp çırpıyoruz. Muhallebimizi hazır :)
10. LİMONLU SOSUN HAZIRLANIŞI; Malzeme kısmında yazan limonlu sosun malzemelerini bir kaba alıp orta ateşte pişirin.
11. Koyulaşan limon sosunu ocaktan alın (İçine renk vermesi için bir çay kaşığı zerdeçalı ekleyin.
12. Pişen Pandismanyamızı bir su bardağı süt ike ıslatıp pişen muhallebimizi dökelim yaptığın limonlu sosu üzerine dikkatli bir şekilde yayalım zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
Tavuk Dünyasıyla Birebir Köri Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü (500 600 gram)
5- 6 adet arpacık soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Tavukları kebaplık olacak şekilde küp küp doğrayalım.
2. Derince bir kaba alarak baharatlarını ekleyelim genişçe bir tavaya alalım.
3. Altı kısık rengi dönünce hemen soğanları ekleyelim.
4. Orta ateşte tavuklar birbirine değmeden pişirelim rengi altın sarısına dönen tavuklarımıza tuz, köri ve kremamızı ekleyerek karıştırarak 2 -3 dakika pişirelim.
5. Altını kapatarak sıcak olacak şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.