Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin (250g)
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(bir sarı üstüne)
2 çorba kaşığı şeker(şekerli tadı severseniz 2 çorba kaşığı daha ilave edin)
Un (yaklaşık 5,5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Pastane poğaçası hazırlamak için ılık sütte maya ve şekeri karıştırıp kabartın.
2. Bir kaba margarin, tuz, sıvı yağ,yumurta ve sütlü mayayı ekleyin.
3. Unu da azar azar ekleyin ve oldukça yumuşak bir hamur yapın.
4. Ceviz büyüklüğünde hamur yapın ve içine peyniri koyun.
5. Yağlanmış tepsiye dizin.
6. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pişirin.
7. Pastane poğaçalarınız servise hazır, şimdiden afiyet olsun.
Yoğurt Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
3 yemek kaşığı krem peyniri
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurt ve krem peyniri iyice karıştırın ve pul biber sarımsağı rendeleyin.
2. Naneyi çay kaşığı ucuyla tuz hepsini karıştırın.🍒Bol soslu makarna , patates kızarması , biber kızartması yanında da kullanılabilir.
Kinoalı Narlı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 kg dolmalık biber
1 su bardağı kırmızı kinoa (Beyaza göre daha aromatik)
1 soğan (Beyaz tercihen)
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Baharatlar (Tercih meselesi lakin en yakıştırdıklarım kimyon, yenibahar, kırmızı toz, nane, kara biber ve tuz
Tercihen nar

Yapılışı:
1. 🍭 Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın. Gönül ister ki körpe olsun güzel çıkaralım ama sertse kapakları bıçakla çıkarıp domatesten kapak yapabilirsiniz.
2. 🍭 Kinoayı haşlayarak yaptım bir sonraki sefere çiğden koymayı deneyeceğim.
3. 🍭 Tüm malzemeleri karıştırıp yağını ekleyin ve biberleri doldurun.🍭 Kaynamaya başlayınca altını kısın 15 dk. da hazır.🍭 Narların bi esprisi yok sadece görsel.
Mantar Soslu Tavuk (Kremasız)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Yeterince mantar
1 adet kırmızı soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1, 5 su bardağı süt
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 tutam inçe kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı soya sosu (Olmaza da olur )
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsü ortadan inçe kesilir. Bu şekilde ıkı parça elde etmiş oluruz.
2. Daha sonra tavuklar tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırılır.
3. Uygun bir tavaya sıvı yağ alınır ve kızdırılır.
4. Tavuklar rengi dönene kadar kızartılır ve kenara alınır.
5. Aynı tava içerisine 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir.
6. İnce doğranmış soğan ve sarımsak 1 dak sotelenir ve ince doğranmış mantar ilave edilerek ocağın ıssısı fazlaştırılır. Bu şekilde mantar suyunu salmaz ve daha lezzetli olur.
7. Ayrı bir kabın içerisine süt ve nişasta çırpılır.
8. Ocağın altı tekrar kısılır ki süt kesilmesin ve mantarlı karışıma süt dökülür, karıştırılır.
9. Soya sosu ilave edilir.
10. Bir taşım kaynadıktan sonra tavuklar içerisine koyulur ve kapağı kapalı şekilde ara ara kontrol edilerek 10 dak. pişirilir.
11. Son aşamada maydanoz eklenir ve ocaktan alınır. Yanına makarna veya pirinç pilav servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara Afıyet olsun 😍
Brokoli Nugget
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase brokoli
1 diş sarımsak
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı labne peyniri
3 adet bebek ekmeği
Dereotu-nane

Yapılışı:
1. Brokoliyi kaynar suda 4-5 dk haşlıyoruz. Sonra brokoliyi ince ince kıyıp içine sarımsak rendesini, az miktar dereotunu, naneyi, yumurtayı ve labne peynirini koyuyoruz. Sonra robotta toz haline getirdiğimiz bebek ekmeğinden azar azar ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Kıvam alınca şekil verip fırında önlü arkalı 10 15 dk pişiriyoruz.
2. Brokoli Nugget 28.10.2016 08:56 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Salatam
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 yaprak göbek marul
3 dal dereotu
4 dal maydanoz
1 domates
1 konserve ton balığı

Yapılışı:
1. Malzemenin hepsi doğrayın, en son balıkları üzerine ufalayın. Afiyet olsun
2. Ton Balıklı Salatam 07.01.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Sütlü Enfes Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 küçük boy patates
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Pırasa, sarımsak, patates ve havuç irice doğranarak az suda pırasalar iyice yumuşayana kadar haşlanır.
2. Blendirdan geçirilir. Patates çok az olmalı çünkü un kavrulacağı için çorba çok yoğun olmasın.
3. Bir kaşık tereyağ ve az sıvı yağ bir tavada ısıtılır, içine un ve nane ilave edilerek kavrulur.
4. Kavrulan un çorbaya eklenerek kaynamaya bırakılır.
5. Kaynadıktan sonra içine süt ilave edilerek baharatlar eklenir. Çok yoğun olursa içine sıcak su ilave edebilirsiniz.herkese afiyet olsun.
Tam Tutan Sütlü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram irmik
100 – 150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük paket dolmalık fıstık

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım
2. Uygun bir tencereye sütü şekeri ve suyu alarak şeker eriyene denk karıştırın ılıması yeterli kaynatmayın.
3. Daha sonra çelik tencereye tereyağı alın eritin üzerine sıvı yağı ve fıstıkları koyun 2 dk kavurun irmiği de ilave ederek kısık ateşte güzelce kavurun ama devamlı karıştırın yanmasın .
4. Fıstıkların rengi değişince kavurma işlemini bitirin (ortala 30dk) şerbeti dikkatlice dökün karıştırın.
5. Kapağını kapatın kısık ateşte suyunu çektirin.
6. Ocağın altını kapatın ve 30 dk demlendirin daha sonra servis yapın şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Tahinli Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı tahin
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı susam
Kalıbı yağlamak için margarin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker tamamen köpürene dek çırpılır.
2. Daha sonra bir yandan çırpmaya devam ederek diğer yandan sıvı yağ, süt, vanilin, kabartma tozu ve un elenerek eklenir.
3. Tamamen karışınca elde ettiğimiz hamurun yarısını başla bir büyük kaseye alırız.
4. Kek hamurunun birine tahini ekleyip, diğerine kakao eleyip çırparız.
5. Kek kalıbını margarinle iyice yağlayıp susamı her tarafına serperiz.
6. Hamurlardan küçük bir kepçe yardımıyla birer kepçe bir sonraki öncekinin ortasına gelecek şekilde kalıbın ortasına dökeriz.
7. Soğuk fırına verip 160 derecede 30 dakika kadar pişiririz. Afiyet olsun.
Harika Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1. 5 litre kaynar su

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimeklerimizi güzelce yıkayıp kenara alalım. soğanımızı patatesimizi havucu muzu küp küp doğrayalım.
2. Tenceremizi aygazı üzerine alalım sıvı yağımızı koyup üzerine unumuzu dökelim un kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Üzerine soğanımızı atıp hafif rengi dönene kadar kavuralım üzerine havuç ve patateslerimizi atıp 2 çevirip mercimeklerimizi atalım tuzumuzu da atıp suyumuzu ekleyelim mercimeklerimiz pişene kadar kaynatalım eğer çorba katılaşırsa su ekleyebilirsiniz.
4. Çorbamızı blenderdan geçirelim üzerine yağımızı kızdırıp dökelim. Afiyet olsun :)
Salçalı Yumurtalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstediğiniz makarna olur
Yumurta
Salça
Yağ

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın süzün. Daha sonra tencereye yağı koyup yumurtayı pişirin. Üzerine salça koyup güzelce karıştırın. Yumurta ve salça güzelce karıştıktan sonra makarnayı da koyup iyice karıştırın.İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Salçalı Yumurtalı Makarna 24.05.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Aş Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta aş otu ( kişniş)
100 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize un yumurta yoğurt koyarak biraz suyla karıştırıp ocağa koyuyoruz .Kısık ateşte o pişerken kıymamıza biraz tuz biraz karabiber ekleyip yoğurarak minik mink yuvarlak kofteler hazırliyoruz. Bir tavaya yağ ve ince doğradığımız soğanları koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz .Pembeleşen soğanlara köftelerimizi de ilave edip birlikte biraz kavuruyoruz kaynamakta olan çorbamıza köfteli soğanlı karışımı döküp karıştırıyoruz .As otunu ilave edip tuzunu koyup kaynatıyoruz .Çok lezzetli bir çorba oluyor. Tavsiye ederim .Afiyet olsun. AŞ OTU. Erzurum da özel olarak yetiştirilir .O yöreye ait bir lezzettir topladıkları as otlarını kaya tuzutla kavanozlara basaarak salamura yaparlar ve kullanırlar artık her yer de bulunabilmeye başladı maydanoza benzeyen daha iri yapraklı bir bitki baharatcılardada kişniş diye satılıyor ))))
2. Aş Çorbası Tarifi 08.06.2016 15:40 tarihinde güncellendi.
Kadayıf Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr kadayıf
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya  tereyağını ekleyip eritin.
2. Kadayıfı ekleyip esmer renk alınca şekeri ekleyip 1_2 dakika daha kavurup ocaktan alin soğumaya bırakın.
3. Muhallebi için; tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup iyice karıştırın.
4. Ocağa alıp karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
5. Pişen muhallebinin içine tereyağını vanilyayı ekleyip karıştırın.
6. Ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
7. Ilıyan muhallebiye toz kremşantiyi hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
8. Muhallebiyi yarım saat buzdolabında dinlendirin.
9. Daha sonra elinizi hafifçe ıslatıp, muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
10. Elinizde yuvarlayıp, kavrulmuş kadayıfta bulayın.
11. Üzerlerine fındık şekerleme veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Multivitaminli Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 g tereyağı
125 g şeker
1 yumurta
250 g un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Un miktarı az gelirse biraz daha ekleyin. 26 cm’lik kelepçeli kalıbın altına ve kenarlarına hamuru döşeyin.
2. 5 tane orta boy elmayı yıkayıp soyun, ince ince hamurun üstüne doğrayın.
3. 1 lt Multivitamin suyu (karışık meyve suyu, tropikal meyve suyu tercih edin, marakujanin kokusu bu pastaya çok yakışıyor çünkü)3 paket vanilyalı puding tozu6 yemek kaşığı şeker ( puding tozunuz şekerli ise şekeri daha az kullanın)
4. Meyve suyu, puding tozları ve şeker bir tencereye alınır, karıştırılarak kaynatılır, sıcak sıcak elmaların üstüne dökülür.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pastamız yaklaşık bir saat pişirilir.Pastamız soğuduktan sonra kalıptan çıkartmadan buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında bir gece bekletilir.
6. 2 kutu sıvı krema (Schlagsahne)2 paket krema sertleştirici (sahnefest)3 paket vanilya
7. Bütün malzemeyi çırpma kabımıza alıyoruz koyulaşana kadar çırpıp pastamızın üstüne sürüyoruz
8. 3-4 yemek kaşığı yaprak badem teflon tavada, yağsız kavrulur, soğutulur pastanın üstüne serpilir.Pastamızı tekrar 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ondan sonra yemeye doyamıyoruz.
9. Bu pasta aslında Almanya’da çok bilinen bir pastadır ama genelde herkes elma suyu ile yapar. Ben bu şekilde yapılmışını daha çok beğendim, çok güzel, çok lezzetli oluyor.
10. Bloguma beklerim arkadaslar:  http://pasasofram.blogcu.com
11. Multivitaminli Yaşpasta 18.11.2014 18:11 tarihinde güncellendi.
Narlı Tarçınlı Ballı Balkabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo balkabağı (ayıklanıp irice doğranacak)
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
1 adet nar (soyulup tane kalacak )
1 Türk kahve fincanı süzme çiçek balı

Yapılışı:
1. Düz bir tencereye kabakları koyalım üzerine suyu gezdirerek dökelim tarçın çubuklarını koyalım fokurdayınca ocağın altını kısalım
2. Kabaklar yumuşayana kadar pişsin kabaklar biraz diri kalsın.
3. Servis tabağına alalım önce balı gezdirerek dökelim.
4. Ayıkladığımız nar tanelerini koyalım.
Perde Pilavı (Siirt)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Pirinci tuzlu suda onbeş-yirmi dakika civarı beklet tencereye tereyağını al erit kabuksuz tuzsuz bademlerden bir avuç kadar al kalanı tereyağında pembeleşene dek kavur. Ardından pirinçi süz ve kavrulan bademlere ilave et üç-dört dakika daha kavur. Tavuk etlerini ekle tuz ile karabiberi ayarla sıcak tavuk suyunu dök. Kısık ateşte pişirmeye başla ve şimdi Sıra hamura geldi. Geniş bir kasenin içerisine un yoğurt yumurta tuz sıvı yağı ilave et ve karıştırmaya başla yavaşça su dök ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur Hamuru aç ve istediğin elinde bulunan bir kasenin içerisine margarin ile yay, artan bademleri kalıba yerleştir. Açtığın hamuru bademler düşmeden seriver. Pişen pilavı içine dök Kalıbın dışına taşan hamuru pilavın üzerine kapat iki yüz derece fırında hamur kızarana dek pişir Afiyet Oluvesin.
2. Perde Pilavı (Siirt) 26.10.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Kuşbaşı Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
4 adet patates
300 gram dana kuşbaşı
Yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası
Rende kaşar

Yapılışı:
1. Etleri düdüklüde pişiriyoruz borcama alıyoruz hafif et sulu olacak. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletip kızartıyoruz. Patatesleri küp küp doğrayıp aynı şekilde kızartıyoruz. İkisini de borcama alıyoruz. Salçalı sos ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Eşit bir şekilde güveçlere paylaştırıyoruz. Fırında onbeş dk pişirip rende kaşarı ekliyoruz üzeri kızarınca sıcak servis yapıyoruz.
2. Kaşarlı Kuşbaşı Güveç 28.06.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Herbirini bıçakla delerek fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede ısıtılmış fırında patlıcan ve biberler iyice yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılıyınca kırmızı biberlerin kabuğunu soyun. Patlıcanları bir bıçakla boyuna kesip kaşık yardımıyla içlerini çıkarın.3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu ve tuzu karıştırıp sos hazırlayın. Servis tabağına aldığınız patlıcan ve biberlerin üzerine önce küçük küçük doğradığınız sarımsakları serpiştirin. Sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
2. Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası 27.06.2014 21:36 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Tavuk Döner (Pita Ekmeğimle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, kekik, köri Sosu, birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü, bıçakla iri parçalar halinde kesip bir kabın içerisine koyuyoruz. (sarımsağı ezip ilave ediyoruz)
2. Üzerine bütün bu malzemeleri koyup, harmanlıyoruz(derisini içinde kullanıp sonra ayırdım)
3. Kilitli bir poşete, yada buzdolabı poşetine koyup, rulo halinde sarıyoruz.
4. Bir gece, yada en az 3 saat dondurucuda bekletiyoruz.
5. Pişireceğimiz zaman, buzdolabında biraz çözdürüp, ince ince kesiyoruz.
6. Yapışmaz tavamızı iyice ısıtıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile dağıtmadan iyice pişiriyoruz.
7. Ben pita ekmeklerimle, somon ekmeğine, hatta pilav üstü olarak da kullandım.
8. Toplamda 6 pita ekmeğine, birde pilav üstü olarak kullandım.
9. Hatta tavuğun kemikli kısmıyla da şehriye çorbası yaptım, yani bir buçuk kilo tavuk dönerle bayağı lezzet paylaştım(kemik ve derisini de minnoşuma verdim) ooo bayağı bereketliydi.Deneyeceklere kolay gelsin 🌺
Cevçik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı ( beyazı ayrılacak)
120 gram margarin
1 paket vanilin
1 tutam tuz
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yarım su bardağı pudra şekeri ve yumurtanın sarısını bir kapta blenderla karıştırıyoruz.
2. 120 gram margarin ve bir paket vanilini de ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
3. Tuz ve unu da ekleyip iyice yoğuruyoruz yumuşayana kadar.
4. Yoğurduğumuz hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabına atıyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz.
5. Çıkardığımız hamuru istediğimiz şekli verip yumurta sarısına batırıp cevizle bol bol kaplıyoruz.
6. Sonra 150 derecede ki fırına atıyoruz.
7. Pişen kurabiyelerin üstünü eritilmiş çikolata ile yayıyoruz.Kurabiyelerimiz servise hazır.Afiyet Olsun.
Hazır Baklavalık Yufkayla Kıymalı Kol Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka(İçerisinde 25 adet oluyor)
2 orta boy kuru soğan
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp kıymayı renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
2. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soğanlar şeffarlaşana kadar pişiriyoruz.
3. Kuşüzümünü dolmalık fıstığı karabiber ve tuzu ekleyip beş dk orta ateşte çevirip kapatıyoruz.
4. Ayrı bir kasede sütü ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
5. Yufkaları beşerli olarak ayırıyoruz. 5 tane yufkayı fırça yardımıyla yaptığımız sosu her kata sürerek üst üste yerleştiriyoruz.
6. Beşinci yufkaya kıymalı karışımdan koyup yufkayı sarıyoruz ve u şekli veriyoruz.
7. Bütün yufkaları aynı şekilde tekrarlıyoruz.
8. Yağladığımız tepsiye dizip kalan sosu üzerine üzerlerine sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Not:Yufkalar çok hızlı kızarıyor sık kontrol etmekte fayda var.
Nefis Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Yağladığınız fırın tepsisine bir yufkayı serin.
2. Hazırlanan sostan üzerine sürün ve 1 yufkayı parçalayarak üzerine dizin.
3. Üzerine peynir serpin ve tekrar bir yufkayı parçalayarak dizin.
4. Daha sonra tekrar sostan sürün.
5. Tekrar bir kat daha yufka parçalayıp sos sürün.
6. Bunun da üzerine yufka parçalayın ve peynir serpin.
7. Son olarak üzerine yufka parçalayıp dizin ve kalan sosu dökün.
8. En alta serdiğiniz yufkadan dışta kalan parçaları böreğin üstüne kapatın.
9. Mümkünse böreğinizi en az bir saat dinlendirin.
10. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😋
Kahvatılık Semizotlu Lor Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase lor peyniri
Birkaç dal semizotu
Birkaç dal taze nane
Birkaç dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sumak
Pulbiber

Yapılışı:
1. Bir kase lor peynirinin içine semizotu, nane, yeşil soğan doğranır.
2. İçine 1 çay kaşığı kadar sumak, pulbiber ve tuz eklenir.
3. Son olarak zeytinyağı üzerine gezdirilip karıştırılır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun:))))
Vişne Soslu Kedidili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4, 5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket kedidili bisküvi
Bisküvileri ıslatmak için 1 bardak süt

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup iyice çırpın, daha sonra altını yakıp kaynayıncaya kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın. Sıcaklığı biraz geçtikten sonra içine labne koyup iyice karıştırın.
3. Kedidili bisküvilerini 1 bardak süt ile teker teker ıslatıp bir sıra borcamın altına dizin üzerine muhallebinin yarısını dökün ve iyice yayın.
4. Tekrar bir sıra kedi dili bisküvisi ıslatıp yerleştirin, kalan muhallebiyi üzerine eşit şekilde yayıp bir kenara indir.
5. Vişneleri sos tenceresine koyup üzerine şekeri ve suyu ekleyip kaynatın.
6. Vişneler iyice yumuşadıktan sonra süzüp tekrar tencereye suyu boşaltın nişastayı yarım çay bardağı soğuk su ile karıştırın.
7. İyice eridikten sonra kaynayan vişne suyunun içine dökün bir iki taşım kaynadıktan sonra sosu muhallebinin üzerine gezdirin.
8. Biraz soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Kağıtta Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)
1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
10 gram yaş maya
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım çorba kaşığı toz şeker
2-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumuşamış tereyağı, yumurta ve yoğurdu koyun.Yaş maya ve karbonatı da ilave edip elinizle karıştırın.Tuz ve toz şekeri koyup, yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. (Yumuşacık bir hamur olacak)Hamurun kabarmasını beklemeden elinizle ufak parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Kek kağıtlarına dörder adet minik hamurları koyun.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika daha sonra 180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Not: Dilerseniz hamurların içine peynir, kıyma vs. Koyabilirsiniz.
2. Kağıtta Poğaça 12.03.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
İncirli Sağlıklı Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-12 adet kuru incir
1, 5 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1, 5 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
2-3 yemek kaşığı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. İncirleri üzerlerini geçecek kadar sıcak suya koyalım ve 10 dk yumuşaması için bekleyelim.
2. Yumuşayan incirleri rondoya alalım ve bir kaç tur geçerek parçalayalım.
3. Daha sonra içerisine kalan diğer malzemeleri de ekleyerek homojen olana dek tekrar rondoda çekelim.
4. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim ve dışını kakao, hindistan cevizi ve fındığa bulayalım.
5. Buzdolabında 1 saat dinlendirip tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 demet deniz börülcesi
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 limon

Yapılışı:
1. Deniz börülcelerini iyice yıkayıp kaynar suyun içine koyuyoruz.
2. Yaklaşık 15 dakika iyice haşlıyoruz. Soğuk sudan geçirip bir kaba alıyoruz.
3. Tek tek alt ucundan tutup çekiyoruz. İçinin kılçıklarını çıkartıyoruz.
4. Ayıklanmış börülcelerin üzerine zeytinyağı, limon, ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Deniz börülcesi zaten tuzlu olduğu için tuz koymanızı tavsiye etmem.
6. Servis kasesine koyuyoruz. Afiyet olsun:)
Sadece Tereyağ Ve Sarımsakla Muhteşem Mantarlar (15 Dakikada Hazır)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
250 gr mantar
1 dolu çorba kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Mantarlarınızı hiç kesmeden ve köklerini koparmadan güzelce yıkayın tavaya tereyağını koyup eritin üstüne sarımsakları küçük küçük doğrayın ve karıştırın.
2. Mantarları da koyup tuzunu karabiberini atıp pişmeye bırakın. Mantar biraz sulandıktan sonra şapka kısımları tavaya gelecek şekilde düzeltin ve bu şekilde altlarının kızarmasını sağlayın suyu çektikten sonra 1 çay bardağı kadar daha su ilave edin.
3. Altını iyice kısıp karıştırın ve bu suyu çekene kadar pişirin indirmeden önce bir tutam doğranmış maydanozu koyup karıştırın ve altını kapatın sıcak sıcak servis edebilirsiniz tadıyla görüntüsüyle lezzetli mi lezzetli muhteşem ve basit bir tarif mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun ☺️instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏@bir_küçük_mutfak
Efsane Kasap Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg orta yağlı dana kıyma (1/4 (çeyrek) oranını kuzu kıyma ile değiştirebilirsiniz)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya rondodan çekilmiş ve suyu sıkılmış bir şekilde sadece posası kullanılıyor)
karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı galeta unu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım. 10 dk kadar yoğurmaya devam edelim.
2. Dilediğimiz şekli verelim ve buzdolabında dinlendirelim.
3. Hafif yağlanmış tavada kızartalım ve servis edelim.
Mandalina Sulu Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı yağ
1 su bardağı süt veya yoğurt
2 buçuk su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 tane orta boy mandalina suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimızı iyice çırpıyoruz yağ ile yoğurt ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
2. Un ,kabartma tozunu ekleyip fazla çırpmadan karıştırıyoruz un kaybolana kadar mandalina suyunu ekleyip bir 5 dakika bırakıyoruz o sırada kalıbımızı iyice yağlıyoruz Ben tereyağ kullanıyorum sana yağ ,sıvı yağ fark etmez un serpiştiriyoruz biraz ve kalıbımıza döküyoruz.
3. 180 derecede 25- 30 dakika pişiriyoruz.