Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Patatesli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
8 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce un hariç hamur malzemelerini bir araya getirip karıştırıp unu azar azar ekleyelim.
2. Yumurta büyüklüğüne göre hamur cıvıklığı değişebilir.
3. Yumuşak hafif ele yapışır bir hamur yapalım.
4. Üzerine bir bez serip dinlenmeye bırakalım.
5. Patatesleri halka halka kesip tuzlayıp hafif renk alana kadar yağda kızartalım.
6. Hamuru yapışmaz bir tavaya yayalım isterseniz çok az yağ sürebilirsiniz.
7. Salça, ketçap, zeytinyağı, kekik ve 1 yemek kaşığı su ile sos hazırlayıp hamurun üzerine sürelim. Rendelenmiş kaşarı serpelim.
8. Patatesleri dizelim. Tavaya bir kapak kapatıp ocağın altını çok açmadan pişirelim.
9. Pişince başka bir tavada göz yumurta yapıp üzerine ekleyelim. Afiyet olsun
Ekşi Mayalı Brioche Arayanların Dikkatine
Kategori: diğer

Malzemeler:
140 gr ön maya (40gr ana ekşi 50 gr un 50 gr su ile sabahtan hazırlanacak 6-7 saat sonra maya kabarınca kullanılmak üzere bekletilecek)
60 gr su
60 gr süt
50 gr şeker
3 yumurta
10 gr tuz
300 gr tereyağı
600 gr beyaz un

Yapılışı:
1. Su, süt ve şekeri karıştırma kabımıza alarak üzerine ön mayamızı ekliyor,unumuzu da ekleyip bir iki tur yoğuruyoruz.
2. Daha sonra yumurtaları teker teker içerisine ekleyerek yediriyoruz.
3. En son küp doğradığımız oda ısısındaki tereyağını malzemeye karıştırıyoruz.
4. Yarım saat sonra 10 gr tuz 10-20 gr arası su koyup tuzu yedirmek için bu defa makinede yapıyorsak 5-6 dakika elde yapıyorsak 10-15 dakika yoğuruyoruz. İşlem bitince zeytinyağıyla yağlanmış kaba hamuru alıp yarımşar saat arayla 4-5 defa katlıyor ve hamuru 5 eşit parçaya bölüyor (bu aşamayı tartarak yapın lütfen eşitlik için önemli) 4 parçasını baton kek kalıbına yerleştiriyoruz (kalıp yağlanmayacak)
5. 5. Parçayı dörde bölüp diğer hamurların üzerine şapka yapıyor ve 12-15 saat arası dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Pişirme zamanı gelmeden 2-3 saat önce dolaptan alıp oda ısısında tepsi mayası için bekletiyoruz. Zaman dolunca fırını 210 derecede yarım saat ısıtıp (bu arada bir yumurta sarısına bir kaç damla zeytinyağını ekleyip hamurun üzerine parlaması için sürüyoruz)
7. Alttan ikinci kata tel ızgara üzerine içi su dolu bir kap koyup kalıbı yanına yerleştiriyoruz. 10 dakika 210 derecede, daha sonra 180 dereceye düşürüp toplam 40-45 dakika pişiriyoruz.Not:Süre ve ısı fırından fırına değişiklik gösterebilir onu siz ayarlayacaksınız.Not2:Üzeri çabucak koyulaşırsa yanmaması için en üst kata bir tepsi koyabilirsiniz.
Şip Şak Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr Tereyağı
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1. 5 bardak şeker
1 paket vanilya
Üzeri İçin:Fındık,Tarçın,Hindistan Cevizi

Yapılışı:
1. Acil durumlarda kurtarıcı bir tatlı olduğunu belirterek herkese merhaba diyorum :)
2. Derin bir tencere de tereyağını eritiyoruz. 3 yemek kaşığı un kavurup süt, şeker ilave edip çırpıcı tel yardımı ile karıştırıyoruz.2 yemek kaşığı nişastayı da ekleyip kaynayıp koyu bir kıvam alınana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Ocaktan inmeden önce vanilya katıp dikdörtgen borcama döküp,  buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Üzerine de fındık,tarçın,hindistan cevizi serpiştirdiğimiz de kıymetli dakikaları kurtarıyoruz …Afiyetle.
3. Şip Şak Muhallebi 07.03.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Patatesin Patlıcanla Harmanı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patlıcan
2 patates
300 gr kıyma
2 yeşil biber
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın tuzlu suda 15 dk. Bekletin. Tavada biberleri ve soğanı biraz kavurun üzerine kıyma ekleyince ağzını kapatın sulanan kıyma suyunu çekince doğranmış domatesi ilave edin tuz karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin altını kapatın. Patlıcanları kızartıp havlu kağıda çıkarıyoruz patatesi küp küp doğrayıp kızartın. Fırın tepsinize önce patlıcan sonra patates ve kıymalı harç üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin biber ve domates dekoruyla 190* fırında biberler pişince çıkarın.
2. Patatesin Patlıcanla Harmanı 02.05.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Kızımın İncirli Kavunlu Yoğurtlu Ara Öğünü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yaş incir
1 ince dilim kavun 🍈
Yarım ceviz
2 yemek kaşığı yoğurt
4 adet bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Merhabalar bebişlere hazır yaz bitmeden tazesiyle incir kavun yedirelim, benim kızım yemediği için bu şekilde denedim ve yedi, belki sizin minişinizde yer, 1 tüm malzemelerimizi bir kaba alıp blender dan geçiriyoruz hepsi bu kadar kabızlık problemi olan bebişler için 1 tatlı kaşığı da zeytinyağı eklenebilir tüm miniklere afiyet olsun
2. Kızımın İncirli Kavunlu Yoğurtlu Ara Öğünü 23.08.2016 12:27 tarihinde güncellendi.
Demirhindi Şerbeti
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
100 gr Demirhindi
3 tane kabuk tarçın
3, 4 tane kök zencefil
7, 8 tane karanfil
3 tane kakule
2 su bardağı toz şeker
3. 5 lt su

Yapılışı:
1. Merhabalar.Sıcak yaz günlerinde asitli içecekler yerine doğal ev yapımı içecek sevenler için güzel bir tarifim var. Öncelikle demirhindi baharatını 3-4 saat öncesinden üzerini geçecek kadar kaynar su döküp ıslatıyoruz. 3-4 saat sonra büyük bir tencereye demirhindiyi ıslattığımız su ile beraber alıyoruz. üzerine de şeker, su ve diğer baharatları da koyup yaklaşık 35, 40 dk kaynatıyoruz. Şeker oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. .Ilıyınca ince bir tülbentle süzüp buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazır hale geliyor. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Demirhindi Şerbeti 31.07.2016 17:06 tarihinde güncellendi.
Urfa Usulü Su Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy su kabağı
500 gr kuşbaşı doğranmış et
2,5 kilo yumuşamış domates
1 kase haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Nohudu bir gece önce suda bırakın. Ertesi gün düdüklüde haşlayın. Eti de haşlayın.
2. Su kabağını soyup, ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarıp, küp küp doğrayın. Domatesleri posası kalana kadar sıkın.
3. Tencereye sıvı yağ ve haşlanmış etleri ekleyip, kavurun. Ardından haşlanmış nohudu ilave edin. Biraz çevirin.
4. Üzerine doğranmış su kabağını katın. Biraz kavurun. Daha sonra domates suyunu, tuzu, karabiberi ekleyip, pişmeye bırakın.
Soğanlı Yumurta (Antalya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet soğan
3 adet yumurta
Tereyağı ve sıvı yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar piyazlık doğrayalım sıvı yağ ve tereyağı karışımında kavuralım.
2. Soğanlara tuz ekleyelim ve biraz kavuralım sonra yumurtaları göz göz kıralım.
3. Kapağını kapatalım yumurtalar pişince sunuma hazır.
Biter Çikolatalı Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
5 kasık pudra şekeri
2 kasık nişasta
Alabildiği kadar un
50 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağını bir kabın içine alıp tüm malzemeleri karıştırın.
2. Hamurunuz hazır olunca küçük bezeler alıp yuvarlayın, parmağınızla ortasını açın.
3. 180 derecede pişirip fırından çıktıktan sonra benmari üzeri erittiğiniz çikolatayı çay kaşığıyla döküp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ispanaklı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ıspanak (rondodan geçirilmiş çiğ olacak)

Yapılışı:
1. İlk olarak ara kremamızı hazırlayalım. Vanilya ve tereyağı hariç malzemelerimizi süte ekleyip karıştıralım. Sonra ocağa alıp pişirelim.
2. Koyulaşınca içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim.
3. Yağ eriyince kremayı ocaktan alalım. Bir kenarda soğumaya bırakalım.
4. Pandispanyası için yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpalım.
5. Rondodan geçirdiğimiz çiğ ıspanağı ve sıvı yağı ekleyelim. Kaşıkla özdeşleşmesini sağlayalım.
6. Bir kenarda elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyelim.
7. Kaşıkla karıştıralım. ardından 2-3 dk mikserle çırpıp bırakalım.
8. Yuvarlak fırın tepsimizi yağlayalım. Karışımı dökelim. Baloncukların çıkması için bir kaç kez tepsiyi hafif kaldırıp tezgah üzerine bırakalım.
9. Önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirelim. ilk 20-25 dk güzel ve eşit kabarması için fırının kapağını açmayalım.
10. Pişen keki soğumaya bırakalım. 1 su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayalım.
11. Soğuyan keki bir ip ya da bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölelim.
12. Pastamızın üzerine serpmek için kekin iç kısmından biraz parça ayıralım. Kekin orta kısmına kremayı sürelim. Ardından 2. katı üzerine kapatalım. Üzerini krem şanti ile kaplayalım.
13. Ayırdığımız kek parçasını ufalayalım.
14. Krem şanti ile kapladığımız pastamızın üzerine serpelim.
15. Dilediğimiz gibi süsleyelim.
16. Buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra servis edelim. Afiyet şeker olsun :)
Reçelli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram margarin
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı (beyazını kuvertür de kullanacağız)
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 -4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin eritilir ve içerisine şeker, yumurta sarısı, vanilya, kabartma tozu ve un eklenip hamur elde edilir. Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir. Bu arada kuvertürü yapılır bunun için yumurta akı kar beyazı olana kadar iyice çırpılır ve ardından sütü ve pudra şekeri yavaş yavaş eklenir. Akışkan ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Hamur dolaptan çıkarıldığında biraz kuru olur ama bir kaç parçaya bölüp elinizde yoğurup yuvarladığınızda yumuşar. Hamuru tezgahın üzerine alınarak merdaneyle yarım cm kalınlığında açılır. Açarken kolaylık sağlamak için hamurun üzerine şeffaf poşet veya streç film serip açabilirsiniz. Açılan hamur istenilen bir kalıpla kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecede 10 dakika pişirilir. Kurabiyeler soğuyunca üzerilerine istenilen reçellerden sürülüp iki parça birleştirilir. Üzeri için hazırladığımız kuvertür  fırça yardımıyla üzerilerine sürülür. Yarım saat sonra kuvertür donduğu zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Kuvertürün ne olduğunu araştırdım pasta süslemede kullanılan çikolata diye geçiyor. Ama tarifi aldığım sitede kuvertürün tarifi yukarıdaki gibiydi. Siz kuvertürü ayrı ayrı kaplara bölüp içine isterseniz renk renk gıda boyası da katabilirsiniz ben kullanmak istemedim.
3. Reçelli Kurabiye 17.02.2013 00:10 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kutu makarna
domates konservesi veya 3 adet domates
1 çay kaşığı ucunda isot
2 diş sarımsak
bir tutam taze nane
dilediğiniz miktarda kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Tencereye 1 buçuk litre su kaynamaya bırakılır içine bir miktar tuz ve sıvıyağ konur. Kaynamaya başladıktan sonra makarna haşlanır diğer taraftan tavaya yağ dökülür. Sonra kıyma alınarak rengi dönene kadar karıştırılır üzerine ezilen sarimsak atilir sonra rendelenen domates veya konserve dökülür tuz eklenir kaynamaya başlayınca taze nane, küçük doğranarak atılır. Haşlanan makarna süzülerek domates sosunun üzerine eklenir, karıştırılır ve servis yapılır.
2. Domates Soslu Kıymalı Makarna 04.03.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Başbaşılı Gün Pilavı (Herkes Tarifini Soracak) İçin Malzemeler
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 tane orta boy soğan
1 tane yeşil biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tane büyük boy domates
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı başbaşı bulgur
5-6 dal taze nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tarife geçmeden önce şunu belirtmek isterim.
2. Başbaşı bulguru normal bulgurdan daha iri olan bir bulgur. pilavı tane tane çok güzel olur. ama bu tarif normal pilavlık bulgurla yada arpa şehriye ile de olur.
3. Öncelikle yeşil mercimeğin üzerine 1 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başladıktan 2 dk sonra suyu süzülüp tekrar 4 su bardağı sıcak su eklenerek haşlanır.
5. Suyu ile birlikte daha sonra kullanıcaz.
6. Soğanlar ve biberler küp küp doğranır pilav tenceresine alınır ve zeytin yağında sotelenir.
7. Biber salçası eklenip biraz kavrulur.
8. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilip 2 dk kadar ara ara karıştırılır. Daha sonra bulgur, nohut, sulu mercimek, baharatlar ve küçük küçük doğranmış taze nane ilave edilip kaynamaya bırakılır. Ben ekstra sıcak su ilave etmedim. Su seviyesi pilavı iki parmak kadar geçmeli ona göre karar verebilirsiniz.
9. Ayrıca kullanmak zorunda değilsiniz ama taze nanenin bulgur pilavını çok farklı bir yere taşıdığını düşünüyorum. Mutlaka koyun derim.Pişen pilav 10 dk. kadar dinlendirilir. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurt dökülerek servis yapılır.denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden:)
Tavuklu Pilav(Döşemeli Aş)(Azerice)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4st duyu
500q sabalid
1ev tavuku
3 bas soğan
duz,
istiot
. 1xq qatiq,
1 yumurta.
1xq erinmis kere yagi

Yapılışı:
1. Sabalidi temizleyib tavada azca yagla kavururuq, tavuku dograyib suda az qaynadaq, pilavin suyunu qaynamaga qoyuruq derin tencerede. Soğani dograyiriq tavuku sudan cixarib ayri qaba yigiriq soğanlari üzerine tokub duz istiot vurub iyce karıştırıyoruz. Tencerediyi suyumuz qaynayinca duz tokub duyumuzude tokurukki bissin çok diqqatli olun duyu erimesin. Duyunu önceden iyce yikayinki nisastasi gitsin bu zaman duyu yapismaz tane tane qalir. Bisen duyunu suzub qiraga qoyuruq üzerine zeferan siresi varsa tokuruk. Yoksada sarikok vura biliriz. Pilavin qazmagi için 1xq qatiq 1 yumurtayla iyce caliriq. Tencerenin kere yagiyla yağılıyiriq1xq yeter. Erinmis yag olsun. üzerine azca duyu tokub yayiriq caldigimiz yumrtayla qatigi tokub yayiriq. Yene üzerine azca duyu tokek. Sora tavuku duzek geri qalan duyunun yarisini tokub yayaq sora sabalidi tokub geri qalan duyunu tokek. Tencerenin qapaginin qab sufresi saririq ki dem almaga qoyarken buxar pilavimiza dusmesin. Ve tencereni vam yanan ocaga qoyuruq varinizsa tencere altina qoyan demiriniz tencerenin altina qoyun 90 dq oyle bissin dem alsin.
2. Tavuklu Pilav(Döşemeli Aş)(Azerice) 23.10.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Neşeli Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta oda ısısında
3 fincan şeker
4 fincan un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
10 yemek kaşığı sıcak su
6 yemek kaşığı  sıvı yağ
1 paket tozu
1 paket  vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını ayırın temiz kuru kaba koyun ,şekerin yarısını ekleyin ,krem şanti gibi olana kadar çırpın .
2. Sarılarını  içine kalan şekeri ekleyin beyaz olana kadar çırpın .
3. Sıcak suyu çırparak yavaşça ekleyin yağı ekleyin .
4. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin çırpın.
5. Yumurta akını katın dikkatlice spatula ile karıştırın altı yağlanmış unlanmış dikdörtgen kalıba döküp 160- 170 derecede ısınmış fırında pişirin😊
6. Kreması için sütü pudra şekerini unu tencereye koyun çırpın. Muhallebi gibi pişirin .
7. Ocaktan alınca margarini çikolatayı katın karıştırın, soğuyunca toz şantiyi ekleyin çırpın.
8. Dolapta en az yarım saat dinlendirin pandispanyayı fırında çıkarınca fırın telinin üzerinde soğutun .
9. 3 kat kesin şekerli süt ile ıslatın her katı krema koyun ,damla çikolata koyun, isteğe göre draje de koyabilirsiniz ben koydum.
10. Üzerini kakaolu şanti ile kaplayın kenarlarını ben düz yaptım siz isterseniz patates dilimleyiciyle tırtıklı yapabilirsiniz.
11. Ben düz yaptım o yüzden kekin dibini de şekilli yaptım ve çikolatayı benmari usulü eritip akıtarak şekil yaptım.
12. Kürdan ile kare yerlerini belirledim daha sonra şanti sıktım karelere istediğiniz gibi süsleyin meyve çikolata hindistan cevizi vs yapanlara şimdiden afiyet olsun 💕
13. Not ;fırının kapağını ilk 30 dakika açmayın 😉Not:(ortalama pişme süresi verdim bu süre fırından fırına degisebilir. )(Ben 1. sınıf için spariş üzerine yapmıştım. Yerli mali haftasına özel o yüzden şeker hamuru ile yazı yazdım)
Azman Lahana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kg azman lahana
1 su bardağı barbunya fasülyesi
12 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 çay kaşığı tuz
1 adet acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Lahanaları yapraklarına ayırıp yıkayalım. İnce ince doğrayıp düdüklü tencereye alalım.
2. Üzerine ayıklanmış barbunyayı ekleyelim. 10 bardak su ve tuzu da ekleyip pişirmeye başlayalım.
3. Tencerede buhar çıkışı başlayınca ocağı kısalım ve 20 dakika pişirelim.
4. Soğanı yemeklik doğrayalım. Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp biraz çevirelim.
5. Üzerine salçayı da ekleyip karıştıralım. Acı biberi de doğrayıp ekleyelim ve bu karışımı pişmiş olan lahanaya ekleyelim. Kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
6. Mısır ununu 2 bardak sıcak su ile bir kasede çırpalım ve kaynayan çorbaya karıştırarak ekleyelim.
7. Tereyağını da ekleyip kıvamını alana kadar karıştıralım.Çorbamız hazır afiyet olsun💞
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
500 gram yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağı
Kuru nane
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Mercimeği akşamdan ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzelim ve tekrar su ekleyip haşlayalım erişteyi de mercimeğe ekleyip haşlayalım, ardından soğutalım. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile çırpıp mercimekle karıştırıp servis tabağına alalım. Yağı kızdırıp içine baharatları ekleyelim ve üzerine gezdirelim.
2. Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası 22.02.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Muzlu Muhallebi (+6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Muzu çatalla püre yapalım. Ayrı bir sos tavasında irmik, un ve su ilavesiyle muhallebiyi pişirelim ılıyınca muz püresi ile karıştırıp bebeğimize afiyetle yedirelim.
2. Muzlu Muhallebi (+6 Ay) 19.02.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Kaşık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin (arzuya göre tereyağ)
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kuru üzüm
Aldığı kadar un (ortalama 2 su bardağı. Kontrollü)

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurtma kabına alalım.
2. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Cevizden büyük parçalar koparıp dondurma kaşığında şekil verelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 180 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.
Sebzeli Lazanya (Gemüse Lasagne)
Kategori: diğer

Malzemeler:
16-20 adet lazanya yaprağı (Makarnası)
1 kuru soğan
2 kırmızı paprika
2 patlıcan
1 kabak
1 kase domates rendesi
2 domates
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Soğanınızı soyup yıkadıkdan sonra küp küp doğrayalım ve tavaya ekliyelim.
2. Üzerine biraz sıvı yağı ekliyerek kavuralım.
3. Sonra biberlerimizide yıkayıp küp küp doğradıkdan sonra kavurduğumuz soğanlara ekliyelim.
4. Kabağımızı da yıkayıp küp küp doğrayalım ve tavamıza ekliyelim.
5. Son olarak patlıcanımızı aynı şekilde ekledikden sonra biraz kavuralım ve domatesleri küp küp doğrayıp ekliyelim.
6. Üzerine 1 domates rendesini de ekliyelim.
7. Son olarak baharatları da ekledikden sonra 10 dk solmaya pişmeye bırakalım harcımız dinlenirken beşamel sosunuzu hazırlıyalım.
8. Ayrı bi tencereye tereyağını ekliyerek eritelim yağımız eridikden sonra ununuzu ekleyip iyice kavuralım ve sütümüzü yavaş yavaş ekliyerek iyice karıştıralım.
9. Tuzumuzu karabiber ve muskatı da ekledikden snra biraz katılaşana kadar iyice karıştıralım kıvamını aldıkdan sonra kenara alabiliriz
10. Sonra büyük borcamın içine kat kat düzmeye başlayabiliriz.
11. İlk olarak beşamelden biraz tepsinin tabanına sürelim.
12. Üzerine lasagne yaprağı sonra sebze karışımından beşamel lazanya yaprağı sebze beşamel bitene kadar son katımız sebzeli olacak 4 -5 kat yeterlidir 25 dakika fırına 200 dereceye verelim 25 dk sonra üzerine kaşar peyniri serpelim bol bol 10 dakika daha fırında pistikden sonra servise hazırdır afiyet olsun.
Elmalı Kafes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
3 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalı harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Elmaları soyup rendeliyoruz.
2. Bir tavaya yarım çay bardağı şeker ile birlikte alıp, elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Elmalar suyunu çektikten sonra tarçını ve cevizi de ilave edip karıştırıyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
5. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
7. Daha sonra hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırıyoruz.
8. Her bir bezeyi merdane yardımıyla açarak elmalı harcı üzerine koyuyoruz.
9. Diğer bezeyi de açıp eğer varsa kafes kesici aparatıyla kesip diğer bezenin üzerine kapatıyoruz.
10. Bir bardak yardımıyla kesiyoruz. Ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz.
11. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpiyoruz.
Sade Açma (Mis Gibi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya (42 gr)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
4 yada 5 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un(ben 5 buçuk su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar bugün size severek yaptığım hemde çok sevdiğim sade açma tarifini vereceğim inanın çocuklu anneler içinde çok güzel bir tarif piştikten sonra arasını bıçakla kesip nutella sürebilirsiniz .Krem peynir sürüp çocuklarınıza çok güzel atıştırmalık yapabilirsiniz yada kahvaltılarda tercih sizin şimdiden yapan herkese kolay gelsin.Öncelikle derin bir kapa ılık sütümüzü koyup üzerine mayamızı ve toz şekerimizi atıp eritiyoruz .Sonrada sırayla suyumuzu sıvı yağımızı, yumurtamızı, tuzumuzu atıp karıştırıyoruz .Daha sonra bu karışımımıza yavaş yavaş un ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak kıvamından biraz daha yumuşak olacak ki açmalarımız puf puf yumuşacık olsun. Hamurumuzu iyice 15 dk yoğuruyoruz ve üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat mayalamaya bırakıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra nasıl şekil vermek istiyorsanız ona göre parçalar koparın ve yuvarlayın benim gibi yapmak istiyorsanız .Cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlıyorsunuz .Yuvarlama işi bitince hepsinin üzerine 1 parmak margarin sürüyoruz .Sonrada toplarımızı rulo yapıp uzatıyoruz. Aşağıda resimlerde nasıl yaptığımı paylaşacağım. Daha sonrada 2 ruloyu birbirine dolayıp donduruyoruz .Sonrada rulonun bir tarafını içine alarak kendi etrafında sarıyoruz .Diğer ucu da alta gelecek sonrada yaptığımız açmayı yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz .Bütün hamurlar bitip tepsi dolasıya kadar bu işlemimiz devam edecek daha sonrada hamurlar 15 dk da tepside mayalanacak sizde bu sırada fırınınızı 170° ısıtın .Sonrada tepsi mayasını alan açmaları 20 dk pişirin .Çok da fazla pişirip kurutup yakmayın .Kontrol edin.Devamlı fırınınızı.Tarifin bu kadarcık uzun anlattığıma bakmayın yapması çok basit ve sonuçta çok güzel emeğinize değecek yanında da sıcacık demli bir çay şimdiden 🌹🌹🌹AFİYET OLSUN🌹🌹🌹
2. Sade Açma (Mis Gibi) 24.05.2016 11:10 tarihinde güncellendi.