Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şahane Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Sosis/salam ( isteğe bağlı)
2 salatalık/turşusu
2-3 domates
3-4 Patates
2 Havuç
1 – 2 yemek kaşığı Konserve mısır
4-5 dal yeşil soğan
Dereotu
Mayonez
Ekşi olmayan yoğurt
Yarım çay kaşığı köri/köri sosu
Çerry domates

Yapılışı:
1. Patates havuç haşlanarak pişirilir. Soğutulur.
2. Sosiste haşlanılır soğutulur.
3. 2. tüm malzemeler temizlenip soyulur, küp küp doğranır.
4. Soğanın beyaz kısmı ortadan dikeyine bölünerek doğranır.
5. 1 yemek kaşığı mayoneze ,2 yemek kaşığı yoğurt konularak kıvam verilir.
6. Köri katılır. Hepsi karıştırılır. Tuz atılır.
7. Resimdeki hazırlanmış olan kaba dökülür biraz bastırılır.
8. Şekil vermekte kullanılan unsurlar çıkartılır. Elle oval şekil verilir.
9. Mayonez gezdirilir. Dereotu dallarıyla süslenilir.
10. Domatesler ikiye bölünür süslenilir. Ve servise hazır afiyet olsun 😋😼
Churros (Ispanyol Tulumbası)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı su
125 gr (yarım paket margarin miktarına denk gelir) tereyağı ya da margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye su ve yağı koyup, kaynatın. Yağ eriyince şeker ve unu ekleyip, karıştırın. Un kıvam alınca ocaktan indirin.
2. Ilıyınca yumurtaları birer birer kırarak karıştırın. Sarı parlak bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru sıkma poşetine koyun. Tavaya yağ koyup, kızdırın.
3. Bu arada geniş bir kaseye şeker ve tarçını koyup karıştırın. Kızan yağa hamurları sıkın. Mutfak makasıyla dilediğiniz uzunlukta kesin.
4. Tavadan aldığınız pişen churrosları kasedeki şekerli karışıma alın. Alt üst edin. Başka tabağa alın.
5. Çıkan tüm sıcak churrosları önce şekerli karışıma sonra servis tabağına alın. Pişirme işlemi bitince çikolatalı sosu paketin arkasında yazdığı gibi yapın.
6. Çikolatalı sosu dilerseniz yanına koyun. Dilerseniz uçlarını batırıp, servis edin. Tamamen size kalmış.
7. Ben uçlarını sosa batırdım.  Dileyen batırarak yesin. Sıcak ya da ılık yenilmesi gereken bir tatlı. Afiyet olsun.
Tavuklu Saç Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber,
2 adet domates
4 kaşık sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Tavukları küp şeklinde doğrayıp saçta sıvı yağıyla birlikte suyunu çekene kadar kavuruyoruz. İçine baharatlarını ekledikten sonra ince ince doğradiğımız soğan ve biberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz en son domatesleri ekleyip 5 dakika kadar kavurup ocağı söndürüyoruz. Yemek hazır afiyet olsun
2. Tavuklu Saç Kavurması 20.02.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Ay Çiçeği Şeklinde Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 patates
4 havuç
Bir kase yoğurt
Bir tatlı kaşığı mayonez
Bir tutam tuz
Bir tatlı kaşığı kekik
Bir tatlı kaşığı nane
Bir çay kaşığı pul biber
Küçük boy pringless cips
Bir kutu konserve mısır

Yapılışı:
1. Patatesi küp küp doğradım üzerini bir parmak geçecek kadar su da haşladım. Havuçları minik küp küp doğradım biraz yağda kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar kavurdum. Bir kabın içerisinde yoğurdu tuzu mayonezi ve baharatları karıştırdım. Haşlanan patatesle kavrulan havuçları birleştirdim İlistire döküp. Bir süre suyu iyice süzülsün diye almadım. Servise yakın süzülen patatesle havucu yoğurtladım .Üzerini mısırla kapladım kenarlarına pringless cips batırdım en son olarak domatesten uğur böceği yaptım ☺
2. Ay Çiçeği Şeklinde Meze 22.05.2018 16:51 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unlu Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt, ılık su ve maya iyice karıştırın tuz ve şeker yağ ilave edip karıştırın unu eleyerek azar azar ekleyelim. Çok katı olmayacak şekilde yoğuralım ve mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Hamur beklerken iç harcımızı hazırlayalım.
3. Yanmaz tencereye sıvı yağ tereyağı sarımsak ekleyelim. kıyma ekleyelim kavuralım.
4. Daha sonra yemeklik doğranmış soğan ve biber ekleyelim.
5. Domates ekleyelim salçaları ekleyelim kavuralım. 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim baharatları ekleyelim ocağın altını kapattıktan sonra maydanoz ekleyelim.
6. Mayalanan hamuru küçük bezelere ayıralım. kurumasınlar diye üzerini bezle kapatalım.
7. Merdane ile uzunlamasına açalım harç ekleyelim yanları ve üst kapatalım fotoğraftaki gibi.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve kenarlarına yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürelim fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürelim.
Bol Malzemos Aile Boyu Tepsi Pizzası (Hamuru Harika)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya
Sosu için :
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 çay kaşığı kekik açmak için az miktarda su ( koyu ketçap kıvamında olana dek açabilirsiniz)
Üzeri için :
Kaşar peyniri, biber, sucuk, zeytin ve mısır kullandım ( istediğiniz malzemeleri istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz tercihe bağlı)

Yapılışı:
1. Hamuru için derin bir kaba 3, 5 su bardağı unu alıyoruz.
2. Maya için ayrı bir kaba ılık su ,maya, toz şeker ve tuzu alıp güzelce çırpıp mayayı açıp iki üç dk bekletip unun içerisine döküp güzelce özleşene kadar yoğuruyoruz, çok çabuk toparlanıyor merak etmeyin ara ara elinizi ılık suya batırıp çıkarın o şekilde yoğurun ele yapışmayan hafif yumuşaklıkta bir hamur olunca yoğurmayı bırakıyoruz eğer aynı gün yapacaksanız hamuru 1 saat dinlendiriyoruz benim gibi ertesi gün yapanlar 15 dk dışarıda bekletip o şekilde üstünü kapatıp buzdolabına alabilirler🌿
3. Buzdolabından çıkardığımz hamuru yarım saat dışarıda dinlendirirken sosu ve üzerine koyacağımız malzemeleri hazırlıyoruz. Hamuru siyah fırın tepsisi boyutuna göre merdane yardımıyla hafif un serpiştirerek açmaya başlıyoruz.
4. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
5. Elimize biraz sıvı yağ döküp tepsinin içini kaplayacak şekilde hamuru seriyoruz.
6. Sosu sürüyoruz kaşar peyniri den az miktarda serpiştiriyoruz ( diğer malzemeleri tutabilmesi için )
7. Malzemeleri diziyoruz. Kaşar peynirinin büyük çoğunluğunu sonra kullanacaz bu şekildefırına atıp 25 dk civarı pişiriyoruz. Süre sonunda tekrar fırından alıp kalan kaşar peynirini serpiştirip fırına tekrar alıp kaşar peyniri eriyene dek bekletiyoruz ( bir kaç dkya hazır) deneyecek olanlara afiyet olsun 💕🍕
Kolay Kıvamlı Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Nane
Sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımı küp küp doğrayarak kıyma ile kavuruyoruz.
2. Kavrulan kıyma ve soğanların üzerine salça ve unu da ilave ederek bir 5 dakika daha altı kısık şekilde kavurmaya devam ediyoruz.
3. Un çorbaya kıvam verdiği için bu benim tercihimdir. Siz isterseniz koymayabilirsiniz.
4. Daha sonra üzerine göz kararı sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Sıcak suyu ilave ettikten sonra tel şehriyeyi de ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz.
6. Tel şehriyeler şişeceği için miktarınızı siz kendi tencerenize göre ayarlayabilirsiniz. Benim çay bardağım ufak olduğu için bir bardak denk geldi.
7. Şehriyeleri de piştikten sonra ince doğradığımız maydanozları ilave edebilirsiniz. Deneyecek olan arkadaşlara afiyet olsun 🤲🏼Not : Ben maydanozları ilave ettikten sonra yarım limon suyu da ilave ediyorum. Farklı bir lezzet katıyor 😇
Mis Gibi Sebzelı Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 parça but veya tavuk göğsü (farketmez)
1 adet havuç
1 baş küçük soğan
1 diş sarımsak
Sıvı yağ veya tereyağ
Tuz
1 yemek kaşığı un
İsteğe göre karabiber
Tavuk suyu
Biraz maydanoz
Yarım bardak şehriye

Yapılışı:
1. İlk önce tavuğu kazana koyup haşlayalım boyundan biraz geçecek kadar su koyalım.
2. Haşlanırken biraz tuz atalım haşlamaya bırakalım çatalla kolayca kopacak şekilde tavuğumuz haşlansın. sonra tavukları didikleyelim.
3. Havucu rendeliyoruz soğanı küçük küçük doğruyoruz sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz rendeleyedebilirsiniz.
4. Kazana biraz sıvı yağ veya tereyağ koyuyoruz havucumuzu kazana bırakıp pişiriyoruz yumuşayıp rengini yağa salacak sonra soğanı koyuyoruz 3 4 dakika kavurup sarımsağını ekliyoruz.
5. Biraz çevirip unu ekliyoruz 1 kaşık ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz 4 5 dakika kadar.
6. Bir bardak soğuk soğuk su ilave edip unu açalım.
7. Üzerine tavuğun suyunu süzüyoruz ve kazanımıza koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
8. Kaynayınca yarım bardak şehriyeyi ekliyoruz şehriyeler pişince didiklediğimiz tavukları kazana ilave ediyoruz.
9. Tavuğumuzu attıktan sonra bir kaç taşım kaynatıyoruz bu sırada tavuğumuza bir şeker kaşığı kadar tuz atıyoruz tadına göre tuzunu ayarlayalım isteğe göre karabiber üzerine atabiliriz
10. Çorba iyice kaynadıktan sonra kapatıp üzerine maydanoz seviyorsanız biraz ekleyebiliriz daha güzel görünüyor.miss gibi tavuk çorbamız hazır 🙂AFİYET OLSUN.
Kağıt Kalıpta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı elenmiş un
2 çay bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri çırpıyoruz.
2. Ardından elenmiş unumuzu kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Peşine diğer malzemeleri ekleyip kek kıvamından biraz katı olacak şekilde kağıtların içine kepçe yardımıyla boşaltıyoruz.
4. 180 °C lik fırında 20-25 dk pişiriniz.
Muzlu Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (Büyük boy )
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
3 yemek kaşığı ılık su
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağından bir parmak fazla un

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarılarını ve beyazını ayırıyoruz beyazları bir çimdik tuz ve şekerle traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz
2. Sarıları ılık su ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ardından sarıları ve beyazı üç seferde söndürmemeye özen göstererek spatula ile karıştırıyoruz.
3. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek söndürmeden karıştırıyoruz.
4. Ben kare borcam kullandım.
5. Borcamı hafif sıvı yağla yağlıyoruz ve kek harcını döküp 175 derece ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
6. Bir yandan muhallebisi için.
7. Tencereye süt, şeker, un ve vanilyayı koyup orta ateşte kıvama gelene kadar pişiriyoruz biraz soğuduktan sonra kremayı ekleyerek mikserle yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz.
8. Pişen keki biraz soğuttuktan sonra şekerle karıştırdığımız sütü her yer ıslanacak şekilde döküyoruz
9. Ardından dilimlediğimiz muzları kekin üzerine diziyoruz ve üzerine muhallebimizi döküyoruz.
10. Üzerine bolca hindistan cevizi serpip dilediğiniz şekilde süsleyebilirsinizBirgün önceden yapıp dinlenince daha lezzetli oluyor.Deneyecek olan arkadaşlarıma afiyet olsun 🤗
Peynirli Maydanozlu Pişi (Kahvaltılara Pratik Pişi Yapmaya Ne Dersiniz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 tutam maydanoz
1 fiske tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Peynir hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
2. Unumuzu ekleyip kıvama gelmeye başlayınca peynirimizi ilave edip kontrollü şekilde unu eklemeye devam ediyoruz çok sert olmayacak şekilde hamur elde ediyoruz.
3. İçinďe peynir olduğundan dolayı hala elimize yapışabilir. Az birşey un serpip hamurun tamamıyla bir beze alıyoruz.
4. Ne çok ince ne çok kalın şekilde hamurumuzu açıyoruz.
5. Yuvarlak kalıbımız varsa onla yoksa bir su bardağı yardımıyla şekil veriyoruz.
6. Tekrar orta kısmından su şişesi kapağıyla şekil verip çok kızgın bir yağda kızartıyoruz.
7. Yağımız kızgın olduğu için çok çabuk kızaracak dikkat etmeliyiz. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyor yemelerede doyum olmuyor herkeze afiyet olsun arkadaşlar
Limonlu Ferah Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
4 kahve fincanı şeker
6 kahve fincanı un
Yarim limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpın.
2. Yarım limonun suyuna su ekleyip bir çay bardağına tamamlayın.
3. Limonlu suyu, kabartma tozunu, 1 limon kabuğu rendesini ve elenmiş unu çırpma kabına alıp mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle çırpın.
4. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpin.
5. Hamuru kalıba boşaltıp 170 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin (üstü kahverengi içi ise tamamen pişmiş olacak).
6. Pastayı kalıbın içinde soğutup enlemesine ikiye ya da üçe kesin.
7. Tekrar yarım limonun suyuna su ekleyip bir çay bardağına tamamlayın ve pastanın kesik yüzeylerini fırça yardımıyla bu limonlu suyla ıslatın.
8. Bir kaba labne peynirini, şekeri, 1 limonun suyunu, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip mikserle yarım dakika çırpın.
9. Kremayı pastanın alt kısmına yayın.
10. Sonra üst kısmı kremanın üzerine kapatın.
11. Pastayı 3’e kestiyseniz her kat için aynısını tekrarlayın.
12. Pastanın üzerini isteğinize göre pudra şekeri serpip buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra soğuk olarak servis edin.
Fırında Baharatlı Susamlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
Sıvıyağ
Pulbiber
Kekik
Susam
Tuz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi elma dilimi olarak doğruyoruz diğer malzemeleride ekleyip yağlı kağıt üzerine döküp fırına veriyoruz. Afiyet olsun
2. Fırında Baharatlı Susamlı Patates 03.10.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Kaymak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt kaymağı

Yapılışı:
Kaymağımızı tavaya alıyoruz kıtır kıtır olana kadar kavuruyoruz.
Diyet Kapuska
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım lahana
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı bulgur

Yapılışı:
1. Geçen gün canım kapuska istedi. Tariflere baktım hep pirinçle yapılmış. Pirinç glisemik indeksi yüksek olduğundan belli öğünlerde belli miktarda tüketmeyi gerektirir. Ben de bunun diyet hali nasıl olur diye düşündüm pirinç yerine bulgur kullanırsam hem glisemik indeksini düşürürüm hem daha doyurucu bir yemek elde etmiş olurum dedim👍. Lezzetini de deneyip onaylamadan asla tarif paylaşmam. Denedim süper oldu ve sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle 1 orta boy soğanı doğruyoruz. Tenceremize biraz zeytinyağı katıp üzerine doğranmış 1 orta boy soğanı katıyoruz. Ben yarım lahanadan yaptım ona rağmen çok oldu. İsterseniz daha az lahana da kullanabilirsiniz. Lahanalar suyunu çekip iyice kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salçayı sıcak suda eritip ekliyoruz üzerine. Tuzumuzu ve baharatları unutmuyoruz. Yarım su bardağına yakın bulgurumuzu da lahanaların üzerini geçecek kadar sıcak suyu da katıp suyunu çekmeye yakın ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun! 😊 Formda tutsun 😉NOT : Aklınızdaki diyetle ilgili soruları sormak ve yemeklerimle ilgili kalori, protein, karbonhidrat gibi detaylara ulaşmak için instagram hesabımdan beni takip edebilirsiniz ✔ ( ayrıca sevdiğiniz bir yemeğin diyet haline nasıl dönüştürüleceğini merak ediyorsanız benimle iletişime geçebilirsiniz ⚠ )
2. Diyet Kapuska 11.11.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Nefis Kahvaltı Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 büyük boy domates
Sucuk
Kaşar peyniri
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pratik ve doyurucu bir tarif kesin denemelisiniz ☺Sucukları ve domatesleri küçük küçük doğrayalım. Krep tavasına veya herhangi bir teflon tavaya sıvı yağ koyup ateşe alalım yumurtaları iyice karıştırdıktan sonra tavaya alalım hiç karıştırmayın. Pişmeye yakın yarısına önce Sucukları üzerine küçük doğranmış domatesleri daha sonrada dilimlenmiş kaşar peyniri dizip tuzlayalım. Malzemesiz olan kısmını üzerine kapatalım. Kısık ateşte dometes ve sucuklarin da pismesini saglayalim. Kasarlar erimeye başladıktan sonra ateşi yükseltip iki dk daha pişirdikten sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.
2. Nefis Kahvaltı Tarifim 08.11.2015 14:11 tarihinde güncellendi.
Annemin Tencere Musakkası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 büyük orta patlıcan
1 adet soğan ( Seviyorsanız 2 de olabilir)
500 gr kıyma
1 avuç olacak şekilde maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1, 5 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığından biraz az kuru dereotu (Elinizde varsa)
Tuz

Yapılışı:
1. İlk öncelikle kızartma yağınızı ocağımıza alıp altını açalım. Patlıcanları hazırlayana kadar güzelce kızısın.
2. Patlıcanlarımızı yıkayıp, kurulayıp. Alacalı şekilde soyuyoruz.
3. Daha sonra parmak kalınlığında kesiyoruz. Patlıcan çok büyükse büyük olan kısmı ikiye bölün.
4. Kızan yağımıza patlıcanlarımızı atıp, kızartıyoruz.
5. Kızaran patlıcanlarımızı tenceremize alıp elimizle düz bir şekilde tenceremize diziyoruz.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker gezdiriyoruz.
7. Daha sonra kıyma harcını hazırlamaya geçiyoruz.
8. Soğanlarımızı ilk önce doğruyoruz. Tavamızda yağ ile kavuruyoruz.
9. Soğanlarımız ölünce kıymamızı atıyoruz. Güzelce kavuruyoruz.
10. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, nane, dereotu ve maydanozumuzu atıyoruz. Güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
11. Kavurma işlemimiz bitince. Tenceremize dizdiğimiz patlıcanların üzerine harcınızı döküyoruz. Güzelce yayıyoruz.
12. Üzerine biberlerimizi doğrayıp. Domatesimizinde kabuğunu soyup üzerlerine diziyoruz.
13. Büyük su bardağımızda 1 yemek kaşığı domates salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
14. Ve tenceremizin üzerinde gezdirip döküyoruz.
15. İlk önce yüksek ateşte. Kaynayınca altını kısıp biber ve ve domatesler ölene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🥰İpucu: Şeker atmamızın sebebi patlıcanlara lezzet verip acısını vermiyor. 🤗
Sirkeli Köz Patlıcanlı Ve Kırmızı Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan
2 orta boy kırmızı biber
7- 8 tane ince yeşil biber
1 tane kuru soğan
3 büyük diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağından 1 parmak daha eksik üzüm sirkesi
Tuz biber

Yapılışı:
1. Patlıcan 🍆 ve kırmızı biber leri 🌶 közleyip kabuklarını soyalım.
2. İnce ince doğruyalım. Kurusoğanı küçük küp küp doğrayalım. Tavamıza yağı koyalım soğanları da ilave edelim (çok fazla öldürmüyoruz) kavuralım.
3. İnce doğranmış yeşil biberlerde ekleyip bir iki dakika kavuralım.
4. Sarımsakları ince kıyıp ilave edelim.Patlıcan ve biberleri ilave edelim karıştırarak kavuralım.
5. Sirkesini ve tuzunu ilave edelim karıştıralım altını kapatalım. Arzuya göre maydanoz ve salatalık turşusu ekleye bilirsiniz ben biber olarak acı biber turşusunu tercih ettim Not : kavurma işlemi patlıcanları kırmızı biberi koyduktan sonra 5, 6 dakika oluyor kişinin damak tadına göre değişir çok fazla ezmeyin. Afiyet olsun 😋
İmambayıldı İstanbul Usulü
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 soğan
6 sarımsak
1 kapya biber
2 yeşil biber
3 domates
3 patlıcan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz zevke göre değişir
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı zeytin yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Zeytin yağı tencereye alıyoruz.
2. Soğan sarımsak biber, kapya biber ,domates hepsini küçük küçük parçalayıp tencereye koyuyoruz.
3. Hafif kavuruyoruz sonra patlıcanları üç şerit şekilde kesip tencereye yerleştiriyoruz.
4. Bütün halde koyuyorsan tencereye patlıcanları sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz
5. Suyunu çekince biraz su ekleyip patlıcanları ortadan kesiyoruz içini doldurup suyunu çekmeye bırakıyoruz afiyet olsun kızlar
Peynirli Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yumurta
1,5 yufka
125 gr eritilmiş margarin
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 kahve kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, erimiş margarin, ve kabartma tozunu güzelce çırpın. Üzerine rendelemiş olduğunuz peynirleri, ve didiklediğiniz yufkayı ekleyip karıştırın. Yağladığınız tepsiye 1-2 parmak kalınlığında harcınızı yayın. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. 160 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun..
2. SONUÇ: Su böreği tadında pratik bir sufleye sahip olmuş oluyorsunuz. İster çay eşliğinde ister ana yemek yanında yardımcı lezzet olarak servis edebilirsiniz:)
3. Peynirli Sufle 24.12.2012 10:00 tarihinde güncellendi.
Kuru Reyhanlı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İstediğiniz kadar patates
3-5 yaprak roka- maydanoz
1 tutam kuru reyhan
1 tutam kişniş
1 tutam pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tutam tuz
Limon suyu

Yapılışı:
1. Patatesleri yumuşayınca kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup küp küp doğrayın.
2. Ardından kuru reyhan pul biber tuz kişnişi patateslere ekleyin.
3. Roka ve maydanozuda doğrayın. Zeytinyağ ve limonla ile harmanlayın. Hazııııır
Eşimden Tam Not Cocostar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krem şanti (hazırlamak için bir çay bardağı süt)
3  paket hindistan cevizi 150 gram
2 paket çikolata ve iki yemek kaşığı Nutella

Yapılışı:
1. Krem şantiyi bir çay bardağı süt le çırpalım içine üç paket hindistan cevizi koyup iyice karıştıralım.
2. Saha sonra dolaba koyalım yirmi dakika dinlensin.
3. Bir tencereye su koyup kaynatalım ve cam kasede çikolataları koyup benmari usulü eritelim.
4. Dolapta ki karışımı çıkarıp elimizle şekil verelim ve erittiğimiz çikolatalaya bastıralım.
5. Soğuması için bir kenara koyalım üç dört saat durunca yemeye hazır gayet güzel oluyor. Afiyet olsun
Kuru Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yemek tabağı kuru biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase süzme yoğurt
2-3 dış sarımsak

Yapılışı:
1. Merhabalar☺☺☺Genişçe bir tavaya yağları koyup salçayı ekleyelim, üzerine haşlayıp süzdüğümüz biberleri ilave edip güzelce kavuralım. Servis tabağına alıp soğumasını bekleyelim. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu biberin üzerine dökelim. En üste zeytinyağı gezdirip, kırmızı toz biber serpelim. Balık ve et yemeklerinin yanında güzel bir meze olacaktır. Afiyet olsun 😆😆😆 Aynı mezeyi aynı şekilde kuru patlıcan ile de yapabilirsiniz.
2. Kuru Biber Kavurması 25.11.2016 09:16 tarihinde güncellendi.
İncir Uyutması (Nefis Hafif Bir Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet kuru incir
3 bardak önceden ısıtılmış süt
Tarçın

Yapılışı:
1. İncirleri yıkayıp biraz yumuşaması için biraz suda bekletiniz.
2. Biraz süt ve ikiye kestiğiniz incirleri blender ile parçalayınız.
3. Yoğurt mayalar gibi sütün sıcaklığına bakınız.
4. İncirleri süt ile karıştırıp, kuplara paylaştırınız.
5. Üzerine ince bir örtü örtünüz.
6. Üzerine tekrar kalın bir bez ile örtüp, mayalanmaya bırakınız.
7. 4-5 saat bu şekilde bekletiniz.
8. Sonra buzdolabına kaldırınız.
9. Soğuduğunda iyice katılaşıyor.
El Açması Çıtır Börek (Teremyağlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe soda
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini örtüyoruz.
2. Yarım saat dinlendiriyoruz.
3. O arada içimizi hazırlıyoruz. Kıymamızı, yemeklik doğradığımız soğanımızı, tuz ve karabiberimizi tavaya alıp pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer tarafta da kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
5. Bir bezeyi unlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz.
6. İçine ettiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
7. Hiç kuru bir yer kalmayacak. İçimizi serpiyoruz.
8. Yavaş yavaş yufkamızı ezmeden rulo yapıyoruz.
9. Kendi etrafında döndürerek şeklimizi veriyoruz.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
11. Bu şekilde bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
12. İki fırın tepsisi börek elde ediyoruz.
13. Üzerlerine kalan yağımızdan sürüyoruz.
14. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.🌸Fırın derecesine göre ısı ayarı değişebilir🌸
Portakallı Kurabiye ( Tadı Kokusu Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
Yarım portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Üzeri için
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
2. Daha sonra unumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
3. Hazırladığımız hamurun kıvamı ele yapışacak şekilde olmalı.
4. Sakın kıvamı cıvık diye un eklemeyin.
5. Hamurumuzun üzerini streç folyo ile kaplayalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
6. Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
7. Pudra şekerine batırıp tepsiye dizelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk pişirelim.Afiyet olsun 💜