Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cheesecake (Porsiyonluk)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı fındık içi

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağımızı tavamıza alıyoruz. Yağımızı eritmek için ocağımızın en kısık ateşine alıyoruz.
2. Tereyağımız erirken fındık ve bisküvimizi beraber rondodan geçiriyoruz. Rondodan geçirdiğimiz fındık ve bisküvimizi un haline getiriyoruz.
3. Erittiğimiz tereyağımızı geçirdiğimiz fındık ve bisküvimizle karıştırıyoruz.
4. Orta boy kek kalıplarımızın içine 1, 5 yemek kaşığı olcak şekilde bisküvili tereyağlı harcımızdan koyuyoruz ve kaşıkla düzeltiyoruz.
5. Kaşıkla düzelttiğimiz tabanın sıkılaşıp birbirini tutması için bir bardak yardımla bastırıyoruz. Hazırladığımız tabanları dinlenmesi için bir kenara alıyoruz. Bu arada da kremamızı yapıyoruz.
6. Çırpma kabımızın içine labne peynirimizi alıp üzerine şekerimizi döküp şekerimiz erineye kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
7. Çırptığımız karışımımıza kremamızı ve yumurtalarımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Hepsinin özleştiğinden emin olduğumuzda nişasta, un ve vanilyamızı eleyerek karışımımıza ekleyip tekrar çırpıyoruz.
8. 2-3 dakikada öyle çırpıyoruz. Akışkan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu hazırlamış olduğumuz tabanlarımızın üzerine yaklaşık 2- 2, 5 yemek kaşığı olcak şekilde döküyoruz.
9. Cheese cakelerimizi boş bir tepsiye diziyoruz. 170 derecede önceden ısıtılmış fırının en alt kısmına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyup chees cakelerimizide orta gözde yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
10. Yanmamalarına özen gösteriyoruz. Pişen chees cakelerimizi fırından çıkartıp soğuması için bekliyoruz.
11. Soğuyunca üzerine istediğimiz sostan döküp dolapta bekletiyoruz. Dolapta dinlenen chees cakelerimizi kağıtlarından çıkartarak sunum için hazırlıyoruz. Chees cakeleriniz hazır. Afiyet Olsun. 😊💐
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak tavamıza zeytinyağını döküyoruz soğanları kavuruyoruz.
2. Ardından domates ve kıymayı koyuyoruz harmanlayıp baharatları ekliyoruz. 15 dk pişmeye bırakıyoruz.
3. Hazırladığımız harcı bir kenara alıyoruz. 2 adet baklavalık yufkaya hazırladığımız sostan döküp fırça yardımı ile yayıyoruz ve üzerine 2 adet daha yufka koyup tekrar sos döküyoruz.
4. Harcı geniş olan bölüme yayıyoruz.
5. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra üzerine kalan sos gezdirilir ve yumurta sarısı sürülür.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Üç Susamlı Mahlepli Kahke
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 gr margarin veya tereyağ
1 tatlı kaşığı toz mahlep
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı kavrulmuş sarı susam
1 yemek kaşığı beyaz susam
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker

Yapılışı:
1. Derin bir kapta kuru malzemelerin hepsini karıştırın .Ortasını havuz yapın .Sütü ,sıvı yağı ,tereyağını yumurtayı sirkeyi koyun .Güzelce ele yapışmayan bir hamur elde edin .Sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurdan küçük halkalar yaparak tepsiye aralıklı dizin .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirin .Afiyet olsun
2. Not :Ben annemden gördüğüm gibi bu şekilde yapıyorum .Çok farklı şekilde yapanlar var bazı yapanlar anason koyuyor .Arzuya göre konulabilir.
3. Üç Susamlı Mahlepli Kahke 12.05.2016 19:23 tarihinde güncellendi.
Beş Çayının Yanına Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su barsağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım ,daha sonra kalan malzemeleri de karıştırıp iyice çırpalım borcama az biraz yağ sürelim ve karışımı fırına verelim. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp tipte kaynayana dek karıştıralım, kaynadıktan sonra altını kapatalım. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra sıcak sosu üzerine döküp hindistan ceviziyle süsleyelim. Afiyet olsun.
2. Beş Çayının Yanına Islak Kek 27.08.2016 23:16 tarihinde güncellendi.
Tencere Suflem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 buçuk yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
İsteğe göre çikolata

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
2. İyice köpüren karışımın içine yağ süt kakao ve unu da ekliyoruz karıştırıyoruz.
3. En son kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz.
4. Pürüzsüz bir kıvam alınca önceden tencere içerisine koyduğumuz fincanlara azar azar döküyoruz (fincanlar yarım olmalı).
5. Önceden ketılda ya da ocakta ısıttığımız kaynar suyu döküyoruz. Su fincanların yarıdan biraz fazlasını geçmeli.
6. Tencere kapağı kapalı 7 dk pişiyor. Su kaynarken 7 dk süre tutun.
Et Suyuna Nefis Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
4 adet pırasa
3 çorba kaşığı salça
Yarım kilo kemikli et
1 çay bardağı iri bulgur
Nane
Reyhan
1 tutam tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Selâmün Aleyküm herkese hayırlı aksamlar Elazığ’dan sevgiler.
2. Öncelikle etimizi kemikli kullanıyoruz ki kemik suyunun şifasını alabilelim. Tabi siz kemiksiz de kullanabilirsiniz. Eti düdüklü tenceremize alıp üzerini 4- 5 parmak geçecek kadar su koyup güzelce lokum kıvamında olana kadar pişiriyoruz. Pişen eti sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Et soğurken soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda rengi donene kadar kavuruyoruz soğan kavrulduktan sonra içine salça ve baharatları verip biraz daha kavuruyoruz. Daha önceden yıkayıp orta kıyım doğradığımız pırasaları da tencereye ekleyip güzelce bir iki çeviriyoruz. Et suyunu ekleyip pişen etleri de didikleyip koyduktan sonra bulgurunu da koyup pişmeye bırakıyoruz. Bulgur piştikten sonra yaklaşık 25 dk toplam kaynayan çorbamızı tuzunu da verip servis ediyoruz. İsteğe bağlı limon da sıkabilirsiniz. Kış akşamlarında içimizi ısıtacak çorbayı sevdiklerinizle yudumlamak duasıyla. Hoşcakalın.
3. Et Suyuna Nefis Pırasa Çorbası 01.12.2015 22:38 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Enginar Dolması Ve Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
İç malzemesi
3 su bardağı pirinç
2 kuru soğan
Yarım demet maydanoz ve dereotu
Taze nane
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yeşillikler ve soğan ince ince doğranır pirinçle karıştırılır. Enginar fotoğraftaki gibi yapraklarının yarısından kesilir ve içindeki tüyleri kaşık yardımıyla alınır. Yapraklar hafif kaynar suda bekletilir ve alınır. Enginarların yaprakları hafif açılarak iç harçtan her tarafına koyulur. Yapraklar sarılır ve patatesler dörde kesilir. Bu yapılan dolmanın hepsi bir tencereye koyulur üzerine limon dilimleri ve erikler koyulup suyu yağı da eklenerek pişirilir. Piştikten sonra enginarın yapraklarını tek tek diplerindeki etli kısmını sıyırarak yiyin muazzam bir tadı oluyor bu dolmanın bütün tatlar birbirine karıştığında.
2. Zeytinyağlı Enginar Dolması Ve Sarma 29.05.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Ördek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Ördek

Yapılışı:
1. Sizlerle paylaşacağım bu tarif tamamen kendi keşfimdir dolayısıyla hiç bir yerde tatmadığınız kadar sulu yumuşacık bol baharat kokulu nefis bir lezzet.Öncelikle ördeğimizi güzelce yıkıyoruz.Tuz, acı pul biber, kırmızı toz biber, kara biber ve biberiyemizi limonun suyuyla birlikte yağımıza ekleyip bu karışımı ördeğimizin her yerine sürüyoruz.Patates ve havuçlarımızı dilimliyoruzSonra tuz, karabiber, biberiye, tane karabiber, ve baharat karışımı olan çeşniyi yağa ekleyerek patates ve havuçlarımızla harmanlayarak ördeğimizin etrafına yerleştiriyoruz.En son da incir, çiğ badem, künar ve kekik dallarımızla ördeğimizi süslüyoruz. Ben kendi topladığım yabani kekiği kullandım.Bir kaç tane kuru kayısının da yakışacağımı düşünüyorum.Sonra bir parça yağlı kağıdı ördeğin üstüne yerleştirip kabımızın etrafını iki kere sıkı sıkı aluminyum folyoyla sarıyoruz.200 derecelik fırında 3 saat pişiriyoruz, fırınız turbo ayarında OLMAMALI.3. Saatin sonunda ördeğimizi açıp, açık olarak nar gibi kızarınca kadar 250 derecede tutuyoruz ortalama 45 dakika, ördeğimizin üstü yanacak gibi olursa üzerine bir parça folyo örtebilirsiniz.Veee final pişerken çıkan mis gibi baharat kokuları akşam eve gelenleri mest edecektir. Tabi bu hünerinizin karşılığında alacağınız iltifatlar da sizi mest edecektir.AFİYET OLSUN
2. Ördek 24.08.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Lahmacun İç Nasıl Hazırlanır? (Tarifi Lahmacun Ustasından)  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Kıyma
3 tane orta boy soğan
7-8 diş sarımsak
5-6 adet orta boy domates
6-7 adet köy biberi (aynı oranda başka biber de kullanabilirsiniz)
15-20 dal maydanoz
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu tatlı kaşığı acı biber salçası
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı kadar tereyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri rondodan geçiriyoruz, ardından baharatları, salça ve sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Tüm malzemeler karıştıktan sonra kıvamına bakın.  Harç katı olmamalıdır.
3. Sürülebilir kıvamda olması gerekir, aksi takdirde pişince hamurun üzerinde top top kalır.
4. Ben 1 çay bardağı su kullandım.
5. Siz domatesin sululuk derecesine göre biraz daha arttırabilirsiniz. Ama çok da cıvık yapmayın. Videodan bakarsanız kıvamı orada gösterdim.En son olarak da tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın ve harç ile karıştırın.PÜF NOKTALARI❤️MAYDONOZU RONDODAN TEK BAŞINA GEÇİRİRSENİZ SAPLARI BÜTÜN BÜTÜN KALIR, AĞIZA GELİR, DOMATESLE BİRLİKTE RONDODAN GEÇİRİRSENİZ MAYDONIZLARIN GÜZEL BİR ŞEKİLDE PARÇALANDIĞINI GÖRECEKSİNİZ❤️ HARCINIZ KATI OLMASIN AKSİ TAKDİRDE SÜREMEZSİNİZ HAMURUN ÜZERİNDE TOP TOP KALIR❤️ YAĞI SİZE FAZLA GELMESİN, TAM AYARINDA. EKSİLTİRSENİZ TADI YAVAN VE KURU OLUR❤️ TERE YAĞ LAHMACUNA ÇOK LEZZET VERİR, LAHMACUN USTALARI HARCA MARGARİN ATIYORLAR LEZZET VERMESİ İÇİN. AMA SAĞLIKLI OLMADIĞI İÇİN BEN TEREYAĞI TERCİH EDİYORUM. BÖYLELİKLE SAĞLIKLI VE DAHA LEZZETLİ OLUYOR.
Teremyağlı Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 bardak şeker
1 bardak süt
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket erimiş teremyağ
1 fincan çiçek yağı
2, 5 bardak un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. 1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.2. Süt yağ kakao erimiş teremyağ koyup çırpalım.3. Çırptığımız bu malzemeden 1 bardak kenara ayıralım.4. Kalan malzemeye un kabartma tozu vanilya koyup çırpalım.5. Yağlanmış kalıba döküp fırında pişirelim.6. Kek pişince çatalla birkaç yerinden delelim.7. Ayırdığımız malzemeyi kekin üzerine dökelim. süt ilave edebiliriz. kekin heryerini ıslatalım.
2. Teremyağlı Kakaolu Islak Kek 26.04.2019 10:46 tarihinde güncellendi.
Yıldız Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 pk kabartma tozu
4 buçuk-5 su bardağı arası un(kontrollü ekleyin)
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için suyu tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra çeyrek limon sıkıp 20 dk daha kaynatıp kapatalım.
3. Hamuru için sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım .
4. Üzerine yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu az 15 dk güzelce bastıra bastıra yoğuralım.
5. Hamurumuzu üzerini kapatalım 15 dk dinlenmeye bırakalım.
6. Dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya bölüp beze yapalım.
7. Bezenin bir tanesini rulo haline getirip 20 beze yapalım ve tepsiye alalım.
8. Diğer bezeyi de 20 beze yapıp tepsiye alalım.
9. Toplamda 40 beze olacak bezelerin aynı büyüklükte olmasına dikkat edin. –
10. Tüm Bezelerimizi  merdane yardımıyla  5 erli gruplar halinde aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyup tatlı tabak büyüklüğünde olacak şekilde açalım.
11. Tüm bezeler bittikten sonra oklava 5 erli açmış hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım.
12. Baklava hamurunu ilk acarken bolca nişasta koymayı unutmayın.
13. Hamur biraz büyüdüğü zaman nişasta serpmeyin.
14. Tepsinizden büyük acın aynı boyutta açmayın.
15. Açtığımız hamurları tepsinin üzerine yerleştirin tepsiye gelecek şekilde ister bıçakla ister oklava ile kesin kenarlarından çıkan parçalarıda tepsiye yerleştirin.
16. ARALARINA 3 Katta bir ceviz  serperek tüm hamuru açarak üst üste yerleştiriyoruz.
17. Ben arasına 2 sefer ceviz koydum.
18. En üst kısımına da yuvarlak olacak şekilde kesin.
19. Tepsiye yerleştirin.
20. Daha sonra dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz ben yıldız şeklinde kestim sayfamda ve YoutubeKanalımdan İzleyebilirsiniz 🤗
21. Üzerine eritilmiş ve köpüğü süzülmüş tereyağ, sıvı yağı ve zeytinyağı üçlüsünüher yerine eşit şekilde gelmesine dikkat edecek şekilde dökün.
22. Tatlımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip hafif kabarınca 160 dereceye düşürerek güzelce kızarana kadar ağır ağır pişirelim.
23. Yüksek ısıda kesinlikle pişirmeyin. Benim fırınımda 1 saat 10 dk da pişti fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
24. Pişen tatlımızı fırından çıkarıp 15 dakika bekleyin daha sonra soğumuş olan şerbeti döküp dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Orjinal Amerikan Hot Dog ( Sosisli Sandviç )
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet sosis
8 adet sandviç ekmeği
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
1/2 (yarım) çay bardağı sirke
2 diş sarımsak
Ketçap, mayonez

Yapılışı:
1. Salça, margarin ve unu tencerenize koyun.
2. Orta ateşte bir iki dakika kadar pişirin.
3. Sıcak suyu ve tuzu ve sarımsakları da ilave edin.
4. Salçalı suyunuz kaynayınca sirkeyi ve sosisleri içine koyun.
5. Yaklaşık 30 dakika kadar orta ateşte haşlayın.
6. Pişen sosislerinizin suyundan 1-2 yemek kaşığı kadar sandviç ekmeklerinizin içine gezdirin.
7. Sosislerinizi ekmeklerin arasına koyup ketçap, mayonez, hardal gibi istediğiniz sosları ekleyerek servis edin.Dilerseniz içine kornişon turşu veya isteğinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. 😋
Canpare Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ.
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri (220 gram)
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu.
3 su bardağı un (azar azar ekleyin kulak memesi kıvamı unutmayın un markasına göre artıp azalabilir)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yoğurma kabına alınır. Yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur merdaneyle 2-3 cm kalınlığında açılır.
2. Yuvarlak bir kalıpla kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
3. 175 derecede hafif pembeleşince alınır soğuduktan sonra bir kurabiyeye iç krema sürülerek diğer kurabiye üzerine kapatılır.
4. Tüm kurabiyelere aynı işlem uygulanır. AFİYET OLSUN
Sadece Üç Malzemeli Pratik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak yağ
1 bardak pudra şekeri
2 bardak un az gelirse kıvama göre artabilir

Yapılışı:
1. Yağ ve pudra şekerini karıştırıp un ekleyin yoğurun.
2. Şekil verip yağlanmış tepsiye dizin.
3. Fırında 170 derecede  10 dakika da pişirin hafif kızarana kadar. Afiyet olsun.
Krem Şantili İki Renkli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 subardağı pudra şekeri
3 subardağı un
1 subardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta yoğurun .Hamurun birazına kakaoyu katıp tekrar yoğurun .Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın .Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak yapıp koyun .Üzerine bıçakla üzerine artı şekli verin .Soğuk soğuk fırında 170 derecede 20 dk pişirilir .Sonra fırın kapatılır. 10 dk öyle fırın içinde bırakılır.
2. Not :Krem şanti içine toz şeklinde konulur .Çok iyi hamur yoğrulmalıdır.
3. Krem Şantili İki Renkli Un Kurabiyesi 11.05.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabın içine un hariç diğer malzemeler konup un ilave ederek hafif sert bir hamur yoğrulur. Üzerine bir bez örtüp 15 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur 5 eşit parçaya bölünüp beze yapılır. Un kullanmadan her beze pasta tabağından biraz küçük açılır. İlk açtığınız bezeye iki taraflı karıştırılmış yağdan sürülür ve tezgahın üzerine konur. Diğer hamurlarında tek tek üstlerine yağ sürüp üst üste konur (resimlerde göründüğü gibi). 15 dakika bekletilir. Kalan yağ üzerinin sosuna kullanılır.
2. Dinlenen hamur ters çevrilip ilk olan alınır ve tezgahın üzerine konur. Çok yavaşça her tarafından çekilip büyütülür. Üzerine peynir serpilir ve sıkmadan geniş şekilde rulo yapılır. Resimde gördüğünüz gibi şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer hamurlarda aynı şekilde devam edilir ve bittikten sonra yağın içine yumurta kırıp çırpılır. Yoğurt da ilave edilip tekrar çırpılır ve hamurların üzerine sürülür. Arzu eden çörek otu ve susam serpebilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt kısımdan 1 yukarı da üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen börekler fırından çıkartılıp telin üzerine soğumaya alınır. İçini çekince servis edilir.
3. Peynirli Kol Böreği 05.12.2015 11:17 tarihinde güncellendi.
Yalancı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket tuzssuz etimek

Yapılışı:
1. Önce muhallebi pişirilir, ılınınca içine toz halinde krem şanti dökülür ve yaklaşık 15 dk çırpılır.
2. Ayrı bir yerde ufak parçalara ayrılan etimekler muhallebinin içine dökülür.
3. Bir borcama serilir, üzerini düzeltmeden döküldüğü gibi kalır.
4. Ayrı bir yerde pişirilen çikolata sosu karışımın üzerine kaşıkla dökülür.Not:çikolata sosunu evde kendim yapıyorum isteğe göre hazırda kullanılabilir.
Muhallebili Kabak Tatlısı ( Şahane )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kiloya yakın kabak ( tam ölçmedim fotoğrafta görülüyor )
1 su bardağı toz şeker ( ben yarım su bardağı koydum sunumda pekmez ekleyeceğim için )
1/2 (yarım) su bardağı su
Bir kase ceviz ve fındık kırığı (ceviz az kaldığı için fındık ekledim )

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanıp düdüklüye verilen ölçüde konur 10-15 dakika pişirilir. ( ben önce 7 dakika gibi tuttum baktım pişmemiş tekrar kapatıp pişirmeye devam ettim. Kabağın cinsine göre bu süre değişebilir, kontrollü olun! )
2. Kabak pişerken muhallebisini pişirin.
3. Krema hariç tüm malzemeyi derin bir tencerede karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, kenara alın.
4. Ara ara karıştırın veya tam muhallebinin üstüne değecek gibi sera süreç ile de kapatabilirsiniz.
5. Soğuyunca dipfrize kaldırdığınız kremayı ekleyin mikser ile çırpın.
6. Kabak pişince çatal ile ezin veya mutfak robotundan geçirin bu aşamada cevizi ekleyin.  Benim aldığım kabağın hiç tadı olmadığı için bu aşamada biraz pekmez ekledim tadına mutlaka bakın damak tadınıza göre ekleme yaparsınız.
7. Kuplara biraz püre haline getirdiğimiz kabakları az miktar pay edin üzerlerine bir tatlı kaşığı kadar tahin gezdirin.
8. Sonra muhallebi ve tekrar kabak sonra muhallebi ( ikinci aşamada tahin eklemeyin ) en son sunum yaparken bir tatlı kaşığı üzüm pekmezi 👌Afiyet olsun.
Betella'nın Altın Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı keçi boynuzu (harnup) pekmezi ya da özü
1 çay bardağı tahin
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt (tam bir bardak sütten 2 parmak eksik süt ben yarım yağlı süt kullanıyorum)
1 çay bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurta ve keçi boynuzu pekmezi köpürene kadar çırpılır.
2. Ardından süt sonra da tahin ilave edilirken çırpma işlemine devam edilir.
3. En son kabartma tozu ve tam buğday unu ilave edilerek karıştırılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-40 dk arası pişirilir.
4. Benimki gibi küçük kalıp kullanırsanız hızlı pişer.
5. Piştiğini anlamak için kürdan batırıp çıkarın.
6. Kürdanın üzerinde sıvımsı kek varsa pişmemiştir. Afiyet olsun.
Haşhaşlı İrmik Tatlısı (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alarak şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakalım.
2. 15 dakika boyunca kaynayan şerbetimizin altını kapatalım ve soğumaya bırakalım, bu sırada da kekimizi hazırlamaya başlayalım.
3. Kekimiz için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyaz köpük olana kadar mikser ile güzelce çırpalım.
4. Sıvı yağ, süt, irmik ve mavi haşhaşı da ilave ederek çırpmaya devam edelim.
5. Elediğimiz unu da ekleyelim, vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra son kez çırpalım.
6. Hazır olan kek harcımızı yağladığımız borcama boşaltalım. Benim bu tarifte kullandığım borcam ölçüsü 28 cm.
7. Sonrasında 170°C fırına koyarak yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
8. Kekimiz pişip fırından çıkarttıktan 5 dakika sonra kürdan ya da çatal yardımı ile her tarafına delikler açalım.
9. İlk sıcaklığı çıkan kekimize soğuyan şerbetimizi gezdirelim ve şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
10. Şerbetini çeken tatlımızın üzerine öncesinde çırpıp dolapta beklettiğimiz krem şantiyi alalım ve her yeri eşit olacak şekilde güzelce yayalım.
11. Tatlımızı dolaba kaldırarak 2-3 saat dinlenmeye bırakalım.
12. Dinlenen tatlımızı dilediğimiz boyutta keserek süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Tavuklu Mantarlı Kremalı Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 Paket penne yada boru makarna
1 paket krema
200 gram mantar
150 gram tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Uzun bir zamandan sonra herkese selamlar:)Makarnamızı haşlayalım. Ayrı bir yerde mantarları soyup iki yemek kaşığı sıvı yağda soteleyelim. Mantar suyunu çıkarsın ve o su bitince ocağı kapatın. Haşlanan makarnaları süzgeçten geçirin Tencereye kremayı ekleyin. Ocağın altını açın biraz fokurdadıktan sonra mantarı ve makarnayı ekleyin bi dakika kavurup servis edin. İstediğiniz gibi süsleyin. Biz bayıldık sizlere kolay gelsin şimdiden :) ❤❤❤❤
2. Tavuklu Mantarlı Kremalı Makarna 17.08.2016 12:02 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Mantar Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket yumuşak margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yassılaştırarak tepsiye diziyoruz.
3. Pet şişe kapağını önce kakaoya, sonra kurabiyelerin üzerine bastırıyoruz. Bir nevi mantar şekli veriyoruz.
4. 15 dk pişirdikten sonra, kızarmadan fırından alıyoruz.
Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması (Karadeniz Mutfağı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
4 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Fasulyeleri ayıklayıp kırıyoruz.
2. Yıkadıktan sonra 2 bardak suyla düdüklüde 15-20 dakika haşlıyoruz. Sebze kendide sulanacağı için fazla su koymuyoruz.
3. Haşlanan fasulyeleri kevgire alarak iyice süzmesini bekliyoruz.
4. Süzülen fasulyeleri pişirme tenceresine alarak kısık ateşte yağını ve tuzunu da ilave edip bir 5 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Yumurtasını çırpıp üzerine döküyoruz.
6. Yumurtasını döktükten sonra karıştırmadan kapağını kapatıp altını biraz yükselterek yumurtanın kabarmasını bekliyoruz.
7. Pişen yumurtasını karıştırarak karabiberini serpiyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.
Yalancı Truffe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kek kırıntısı
1,5 su bardağı bisküvi kırıntısı
1 su bardağı meyve suyu (isteğe göre vişne veya şeftali suyu olabilir)
1 paket çikolata sosu (hazırlamak için süt)

Yapılışı:
1. Kek kırıntısı, bisküvi ve meyve suyu ile güzelce harmanlanır (meyve suyu azar azar eklenir).
2. 10 -15 dk buzdolabında bekletilir, çıkartılıp küçük toplar yapılır.
3. Çikolata sosuna batırılır ardından istenilen malzeme ile süslenir. Afiyet olsun.