Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cevizli Ay Doğdu Tatlısı (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarim çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
4 – 5 çay bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım şerbetin soğuk tatlının sıcak olması lazım.
2. Tencereye şeker su ve limonu alıp kaynamaya bırakalım kaymasından sonra 10 dakika daha kaynatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
3. Tatlımız için un ceviz ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri uygun kaba alıp karıştıralım.
4. Daha sonra kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim un az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
5. En son olarak cevizi de ekleyip tekrar yoğurup hamuru hazır edelim.
6. Fırını 190 derece alt üst ayar a getirelim ısınmaya başlasın.
7. Yoğurduğumuz hamurdan büyük parça alıp tezgahta silindir haline getirelim resimde gösterdiğim gibi.
8. Daha sonra üzerine parmaklarınızla bastırıp çay bardağı ağzı genişliğine getirin ve çay bardağı ile yarım ay şeklinde kesin.
9. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine bıçak ile çizikler atin.
10. Isınmış fırına verip iyice kızarana dek pişirin.
11. Fırından aldıktan sonra 3 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
12. Şerbeti çekince dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Kıyır kıyır ağızda dağılan bir tatlıdır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘
Bol Malzemeli Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 bardak un

Yapılışı:
1. Önce kabımızda yumurta beyazı ve çok az tuzumuzu köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Başka bir yerde yumurta sarısı ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.
3. Sonra üzerine yağ ve sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz.
4. Çırptığımız yumurta beyazımızı da döküp yavaş yavaş karıştırıyoruz.
5. Kabartma tozu vanilin ve unumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Makinemizi 1 kaşık yağ ile yağlayıp hamurumuzdan 1 kepçe döküp kapağını kapatıyoruz. 2-3 dakikada pişiyor.
7. Pişen hamurumuzu alıp üzerine sürülebilir çikolatamızı sürüp meyvelerimizi diziyoruz.
8. Üzerine çikolatalı sos döküp istediğimiz kuru yemişle süslüyoruz.
9. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Porsiyonluk Mercimek Ezmesi (Çok Leziz)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık bulgur
4 adet orta boy patates
2 tane orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası (Domates salçası da olur)
Kimyon, pulbiber, karabiber, azıcık nane, isot
Tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Bir tutam maydanoz
2 dal yeşil soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle yıkanmış mercimek ve soyulmuş dilimlenmiş patatesler üzerini aşacak kadar suda haşlanır.
2. Biraz sulu bırakılıp içine bulgur eklenir ve şişmesi için beklenir.
3. Soğanlar küp küp doğranıp yağda sotelenir. Salça ve baharatları eklenip altı kapatılır ve mercimekli karışıma dökülür.
4. Maydanoz ve yeşil soğan ince ince kıyılıp ilave edilir. Tuzu da ilave edilip güzelce yoğrulur.
5. Karışıma istenen kalıpta porsiyon olarak şekil verilir ve ortaları hafif çukur yapılır.
6. Üzerine tuz ve ezilmiş sarımsakla çırpılmış yoğurt dökülür.
7. Yoğurdun üzerine yağda yakılmış pul biber nane gezdirilip maydanoz ve dereotu ile süslenir.Afiyet olsun
Tek Lokmalık Haşhaşlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli malzemeler karıştırılır ve güzel bir şekilde yoğurulur. 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır. Dinlenmiş olan hamuruna yaklaşık 10 bezeye yapılır. Oklava yardımı ile çay tepsisi büyüklüğünde açılır. Açılan hamurun üzerine yağ ile karıştırdığımız haşhaş sürülür. Üzerine 1 çay kaşığı kadar şeker serpilir. Üzerine isteğinize göre ceviz serpilir. Fotoğrafta görüldüğü gibi rulo yapılır ve bıçak yardımı ile kesilir. Kesilen yeri üstte olacak şekilde yağlanmış olan tepsiye yerleştirilir. 30 dak. – 45 dak. Mayalanmaya bırakılır. 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. (Fırınınıza göre kendiniz ayarlayabilirsiniz)
2. Tek lokmada yiyebileceğiniz yumuşacık lezzetli haşhaşlı böreğiniz hazırdır.
3. Tek Lokmalık Haşhaşlı Börek 13.07.2016 00:49 tarihinde güncellendi.
Şark (Bulgur ) Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Sıcak su
2 yumurta beyazı
Kuru nane
Pul biber
Yoğurt
Sıvı yağ
Un
Sarımsak
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Sıcak suya 2 bardak ince bulgurumuzu ıslıyoruz bekletiyoruz.
2. Şişen bulgurları tane tane hale getirip yumurta beyazını ekliyoruz.
3. Unu ekledikten sonra iyice harmanlayıp ceviz büyüklüğünde ufak ufak yuvarlıyoruz.
4. Kaynar suyun içinde 10 dk kaynadıktan sonra soğutup üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli sos ilave edip servise sunabiliriz.Afiyet olsun :)
Kolay Fırında Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane orta boy patates
Çeyrek çay bardağı sıvı yağı
Tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri iyice yıkıyoruz. Tarifte kabukları da kullanılıyor. 1 tane patatesi dikleme tutup 2’ye, ardından kalan 2 yarımı da normal kesiyoruz. Elimizde 8 parça patates kalıyor. Diğer patatese de aynı işlemi uyguladıktan sonra kendimize yetecek karar tepsiye (ben aliminyum yuvarlak kullandım) patatesleri döküyoruz. Üzerlerine yağı da ekledikten sonra patateslerin eşit yağ alması için elimizle karıştırıyoruz. Tuzlarını da ekleyip(Ben 2-3 çimdik kullandım) 170 derece fırına veriyoruz patateslerimiz hafif kızarıp, sertliği tamamen gitmişse olmuş demektir. Fırını kapatıp rendenin büyük tarafıyla kaşarları rendeledikten sonra patateslere eşit miktarda koyup fırında 15-20 saniye bekletiyoruz (Bu işlemde fırın ayarları da kapatılmış olmalı, o sıcaklık patateslere yetecektir. ) Patateslerimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Kolay Fırında Kaşarlı Patates 01.07.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Gün Poğaçası (Nişastalı Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 su bardağı buğday nişastası
4. 5 su bardağı un (4 buçuk)

Yapılışı:
1. Öncelikle maya süt ve şekeri karıştırıp 5 dk bekletelim.
2. Daha sonra sıvı yağ, tuz, yumurta akı ve nişastayı ekleyelim, homojen olana kadar karıştıralım.
3. Unu birer bardak arayla yoğurarak ilave edelim, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. En az 15 dk. dinlendirelim. Bu sırada iç harcı olan peynirleri ezip kasede hazır tutalım.
5. Dinlenen hamur elinize yapışıyorsa bi çay tabağına sıvı yağ ekleyip elimizi batıralım ve hamuru tekrar toparlayıp yumurta boyutunda bezelere ayıralım.
6. Elimizle hafif açarak peynir harcından ekleyip ister yuvarlar isterseniz de dudak şekli verip yağlı kağıda serili tepsimize dizelim.
7. Üzerini pekmezli yumurta ile renklendirip susamla süsleyelim.
8. Tepside en az 10 dk mayalandırıp dinlendirelim.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20/25 dk pişirelim.
10. Nefis poğaçalar çayınız ile tüketilmeye hazır 😊
Kavrulmuş Susamlı Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 şişe maden suyu
1/2 (yarım) su bardağı tahin
1 /2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kavrulmuş susam
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker birlikte çırpılır. Ardından maden suyu ve sıvı yağ eklenir.
2. Çırpmaya devam edilir.
3. Daha sonra diğer malzemeler sırayla eklenir.
4. Her malzeme eklendikten sonra bir kez daha karıştırılır.
5. 2 su bardağı un da eklenip çırpıldıktan sonra hazırlanan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir
Ekmeğin Yeni Adı Siyez
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı ilik sut
100 gr yumusak margarin
3 su bardağı siyez unu

Yapılışı:
1. 3 su bardağı unu eleyip kuru maya ile karıştırın. Birer tatlı kaşığı tuz ve şeker, 1 yumurta, 100 gram yumuşak margarin, ve 1 çay bardağı ilik süt ekleyip yoğurun.
2. Üzerine kapatıp ilik ortamda 1 saat dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru ben 3 yuvarlak ekmek haline getirdim dilerseniz siz daha fazla yada tek parça haline de getirebilirsiniz. Yaptığınız ekmekleri yağlanmış tepsiye koyup tepside 30 dk daha bekletelim.
4. Mayalanma işlemi tamamlanmış ekmeklerin üzerine elimle sıvı yağ sürelim parlak olması için ve daha önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim.
5. Pişme süresi 30 dakika olan ekmekleri çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz😋😋. Hem sağlık açısından hemde evde kendi ekmeğimizi yapmamız açısından son derece basit ve sağlıklı ekmekler yemeye hazırdır. AFİYET OLSUN
Portakal Ve Mandalin Soslu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 büyük boy kereviz
1 orta boy patates
4 adet taze bebek havuç
1 küçük boy soğan
1-2 dal doğranmış kereviz sapı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı mandalin suyu
1 çay bardağı su
2 kaşık zeytinyağı
1 kesme şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerede küp doğradığınız soğanları kavurun. Kereviz saplarını ve doğradığınız havuçları ekleyin. Kare doğradığınız patatesleri de ekleyin. Soyup kare doğradığınız kerevizleri de ekleyin. Portakal, mandalin suyunu, suyu kesme şeker ve tuzu ilave edin. Düdüklü tencereyi kapatarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Tencereyi açtıktan sonra bıçakla sebzeleri kontrol edin, yeteri yumuşaklığa ulaşmışsa ayrı bir borcama alarak soğumaya bırakın.
2. Portakal Ve Mandalin Soslu Kereviz 10.11.2015 23:45 tarihinde güncellendi.
Ne Bulduysam Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 poşet toz şanti
1 paket burçaklı bisküvi
1 paket petibör bisküvi
portakal kabuğu rendesi
fındık
damla çikolata

Yapılışı:
1. Süt ile krem şantiyi köpürtüyoruz. İçine irice kırdığımız bisküvileri koyuyoruz, karıştırıyoruz.
2. Kıvamını kontrol ediyoruz gerekirse biraz daha bisküvi ekliyoruz.
3. Daha sonra portakal kabuğunu fındık veya cevizi damla çikolatayı koyup tekrar karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbımızın içine streç filmi seriyoruz.
5. Üstüne harcımızı döküyoruz, düzeltiyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
6. Kalıbımızdan çıkarıp arzuya göre çikolata sosu ile dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
Balkabaklı Şipşak Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg balkabağı
1 su bardağı şeker
Hazır pandispanya
2 poşet kremşanti

Yapılışı:
1. Bir gün öncesinden kabakları doğrayıp şekerleyelim (acilse sabahda olur)
2. Ertesi gün sulanmış kabakları tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirelim ve çatal yardımıyla ezip soğumaya alalım.
3. O soğurken pandispanyayı 4 kat olucak şekilde keselim.
4. Kremşanti yi çırpıp hazırlayalım kekleri sütle ıslatıp önce krem şanti sonra kabak sonra kek olucak şekilde üst üste koyalım.
5. En üstüde dilediğimiz şekilde süsleyip dinlendikten sonra servis edelim.
Közlenmiş Kırmzı Biber Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo kırmızı (Kapya biber)
1 çay kaşığı kaya tuzu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke
6-7 diş sarımsak
Maydanoz

Yapılışı:
1. Biberleri iyice yıkayıp ocakta veya fırında közlüyoruz.
2. Diğer tarafta sirke yağ tuz sarımsak maydanozları bir kapta harmanlıyalım ve kabuklarını soyduğunuz köz biberleri içine ekleyip zedelemeden karıştıralım.
3. Bu aşamada ben karışımı biraz bekletiyorum sosun tadı bibere işlesin diye
4. Sos ta biraz beklettiğimiz biberleri kavonoz lara yerleştirelim.
5. Sosu da üstüne dökelim Bir iki dal maydanoz ve bir iki diş sarımsak da koyabiliriz
6. Kapağını sıkıca kapadığımız kavonoz ları su dolu tencerede yarım saat kaynatalım. İşlem bitince son kez kapağı sıkıp ters çevirelim ertesi günü kapak sızıntı yapmamış atmamış ise konservem iz olmuştur. Afiyet olsun 🌷🌷🌷🌷🔁🌷
Musakka (Kızartılmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 -6 adat ortaboy patlıcan
1 adet büyük boy soğan
1 adat domates
300 gr kıyma
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanozun çeyreği
Kimyon, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup yuvarlak doğrayalım.
2. Tuzlu suyun içerisinde bir süre bekletip süzelim.
3. Patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirip karıştıralım.
4. Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanları 180 decede yumuşayana kadar pişirelim.
5. Harcın Hazırlanışı; Küçük küçük doğradığımız soğanları yağda kavuruyoruz.
6. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları ve kıymayı soğanın üzerine ekleyelim.
7. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
8. Rendelediğimiz domatesi ve salçaları ekleyelim.
9. Üzerine çıkana kadar sıcak su ve maydanozları ekleyip pişirelim.
10. Fırından çıkan patlıcanları (ben güveçte yaptım ister tencerede ister fırın kabında) güvece dizip üzerine hazırladığımız harcı döküp 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
Damak Çatlatan Tahinli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağından biraz az tahin
1 yumurta (sarısı içine, akı dışına)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt (dolu dolu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kurabiyelerin üzerine pekmez
Yine üzerine isteğe bağlı fındık vs.

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında erimiş margarin, yumurta sarısı ve diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp en son ununu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp strec film koyduğumuz limon sıkacağının konik olan yerine sıkıştırıp kubbe gibi şekilli olan kurabiyeyi önce yumurta akına, sonra fındık kırıklarına batırıp tepsiye diziyoruz.
3. Yumurta akından fırça yardımıyla kurabiyenin geri kalan kenarlarına da sürüyoruz ki PARLAK olsun.
4. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Pişen kurabiyeler sıcakken üzerine yemek kaşığı yardımıyla pekmez akıtıyoruz.
İçi Yumuşak Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kasık tepeleme kakao
3 su bardağı un(
İsteğe göre damla çikolata konabilir ben tercih etmedim)

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, margarin, pudra şekerini bir kapta iyice karışana kadar karıştır vanilya ve kabartma tozunu katıp iyice karıştırın. Un ve en son kakaoyu ekleyin dolabın alt kısımına strece sarıp 30 dk bekletin 200 dk 15 veya 20 dk pişirin, afiyet şeker olsun.
2. İçi Yumuşak Çatlak Kurabiye 25.08.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Çiğ Börek (Kıymalı Patatesli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un. Ele yapışmayacak hamur hazırlayalım.

Yapılışı:
1. Hamurumuzu güzelce yoğurup hazırlayayım. (Suyu azar azar ekleyip yoğurup)bezelere ayırın. Benimkinden 10 beze çıktı.
2. İç harcı için patatesleri ve soğanı rendeleyin. (ben soğanları doğradım daha lezzetli oluyor)
3. Daha sonra kıymayı, tuzu, karabiberi ve zeytin yağını ekleyip karıştırın .
4. 3 yemek kaşığı kadarda su ekleyin karıştırın.
5. Beze yaptığımız hamurumuzu merdane ve un yardımı ile açalım .
6. Daha sonra açtığımız hamurun yarısına iç harcından koyalım ve yarıdan kapatıp uçlarına parmaklarımızda bastırıp kapatalım.
7. Kızgın yağda kızartıp servis edelim.Afiyet olsun. 😋 Kolay gelsin 😊
Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (normal su bardağı )
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
damla çikolata
kakao

Yapılışı:
1. Kakao ve damla çikolata haricindeki malzemeleri teker teker ekleyerek çırpın. Boza kıvamında olan kek hamurundan biraz ayırıp yağlanmış kalıba dökün. Ayrılan hamura kakao ekleyip çırpın ve kalıbın tam ortasına gelecek şekilde dökün. Üzerine damla çikolata serpin ve 150 derecede pişirin.NOT: 2 paket kabartma tozu koymamın sebebi baton kalıp olduğu için yoksa içi hamur kalabiliyor. Afiyet olsun…
2. Baton Kek 27.03.2013 23:57 tarihinde güncellendi.
Sahur İçin Pastane Usulü Açmam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Mayalanmış hamurumuzu yumaklar yapıp üzerine tereyağı bırakıp merdane yardımıyla açıyoruz rulo yapıyoruz.
3. Aşağıda resimlerde yapım aşamaları var rulo yaptığımız hamurları ikisini birleştirip örgü şekli veriyoruz.
4. Üzerine yumurta sürüp susam çörek otu serpiyoruz.
5. 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet bal olsun
Hasta Çorbam ( Un Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ yada tereyağı
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sirke
5 yada 6 su bardağı su
2 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Çorba tenceremize yağı ve unu koyup biraz kavuruyoruz. Salçayı ilave edip yine kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine sıcak, soğuk fark etmez su ilave ediyoruz. Koyuluğuna göre su ilave edebilirsiniz. Kaynayınca sarımsakları rendeleyip çorbaya karıştırıyoruz. Sirkeyi de ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz. Altını kapatacağımız zaman naneyi de ekleyip karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:))
2. Hasta Çorbam ( Un Çorbası) 14.11.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Patılıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan közlemelik
3 adet yeşil kapya biber
2 adet orta boy soğan
İsteğe göre bir tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı bi güzel közleyelim ben odun közün de yaptım siz isterseniz ocakta da közleyebilirsiniz.
2. Biberlerimizi de aynı şekilde ve soğanlarımızıda aynı şekilde közleyelim.
3. Hepsini eşit miktarlarda küp küp doğrayalım.
4. Bunlar biz hazırlayana kadar soğuyacağı için geniş bir tavada kavurma işlemi yapalım.
5. Birazcık sıvı yağ ve tereyağ ekleyelim bi güzel kavuralım.
6. Ocağı kapattıktan sonra baharatlarını ekleyelim ve servise hazır. Afiyet olsun 😋
Kedi Dili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Öncelikle tabağımıza streç serelim ters çevireceğimiz için kedi dilini süt ile ıslayıp dizelim şekerli yüzü içe gelsin.
2. Krem şantimizi  çırpalım bekletelim.
3. Kremamızı hazırlayalım.
4. Vanilya ve krem şanti hariç hepsini tencereye alalım ve pişirelim altını kapattıktan sonra krem şanti ve vanilyasını ekleyelim karıştıralım.
5. Soğuyunca ıslatmış olduğumuz kedi dilinin üzerine birazını yayalım. İçine muzu doğrayalım.
6. Ve tekrar kedi dilini ıslatıp dizelim bu sefer şekersiz tarafı dışa gelsin dizelim.
7. Sonra tabağımızı ters çevirelim ben kalan kremayı sürelim.
8. Üstüne de krem şantiyi sürelim istediğimiz gibi süsleyelim. Herkese afiyet olsun şimdiden 😊😊
Patetesli Saç Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
4 sivri biber
4 domates (sulu olsun)
2 soğan
4 _5 patetes
2 kaşık sıvı yağ
Karabiber ,pulbiber ,kekik ,kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken nokta bütün malzemenin olabildiğince küçük doğranması. Biraz zaman alıyor. Domatesi rende veya robottan geçirebilirsiniz. Malzemelerin hepsini doğradıktan sonra önce saca sıvı yağ ve eti koyup orta ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Sonra soğan ve biberleri ekleyip sık sık karıştırarak soteliyoruz. Domates rendesini de ekleyip baharatları ve tuzunu koyuyoruz. Bir süre daha ocakta tutup kapatıyoruz. Diğer taraftan patatesleri küçük küçük küpler halinde kesip kızartıyoruz. Ve saç kavurmanın üzerine şeritler halinde yerleştiriyoruz. İsterseniz tamamen de karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Patetesli Saç Kavurma 15.03.2016 08:13 tarihinde güncellendi.
Kuru Domates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase kuru domates
1 cay kaşığı pul biber
1 cay kaşığı kekik
1 fiske tuz
6-7 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Kuru domatese üzerini geçecek kadar sıcak su konulur ve 10 dakika beklemeye bırakılır.
2. Tencereye sıvı yağ konulur ve yumuşayan domatesler eklenir 5 dakika kavrulur.
3. Pul biber, kekik, maydanoz ve tuzu konularak tekrar çevrilir ve altı kapatılır.
Nefis Sebze Fosulu ( Domates, Patlıcan, Biber Ve Sarımsaklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-8 adet patlıcan
8-10 adet biber
1 bütün sarımsak
5-6 adet domates

Yapılışı:
1. Kebaptan bile daha nefis tadı oluyor. Bizim fosul dediğimiz ve bazı yerlerin közleme dedikleri sebzeli salataya bayılacaksınız.
2. Ocakta közleme tavasında sebzeleri ve sarımsağı sırası ile resimde görüldüğü gibi közlüyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup büyük büyük doğruyoruz. Yapışmaz tavada yağı kızdırıp sırası ile biber, patlıcan, sarımsak ve domatesi ilave edip karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz. Geniş bi kaba karışımı koyup üzerinde maydanoz ile servis ediyoruz. Afiyet olsun. :)
3. Nefis Sebze Fosulu ( Domates, Patlıcan, Biber Ve Sarımsaklı) 28.08.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce kuru malzemeleri bir kapta harmanlayıp, farklı bir kasede sıvıları karıştırıyoruz ve kurunun üzerine döküyoruz. Hepsini birlikte iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı tabanı iyice yağlanmış döküm tavaya aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
2. Dereotlu Mısır Ekmeği 29.11.2015 09:53 tarihinde güncellendi.
Saç Tava Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kuzu eti
2 tane sivri biber
1 tane kırmızı kapya biber
1 orta boy soğan
3-4 tane domates
Tuz
Pul biber
Kara biber
Kuru reyhan

Yapılışı:
1. Saç tavayı ocağa alalım. Biraz yağ koyalım.
2. Minik doğradığımız etleri suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Üzerine küçük doğradığımız biberleri ve soğanı ekleyip 5-10 dakika pişirelim.
4. Üzerine küçük doğradığımız domatesleri tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatalım.
5. 10 dakika piştikten sonra birkaç tur karıştırıp ocaktan alalım. Afiyet olsun
Pastane Limonatası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet limon
1,5 su bardağı toz şeker
2 – 2,5 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle limonların kabukları rendenin ince tarafıyla rendelenir.
2. Geniş bir kaba alınan kabuk rendeleri 1,5 su bardağı şeker ile yoğurulmaya başlanır ve sarı bir öz suyu çıkana kadar yoğurulur.
3. Bu karışıma kabuğu rendelenen limonları dilimleyip ilave ediyoruz ve bir süre daha yoğuruyoruz.
4. İyice özlenen bu karışım üzerine kapak kapatılıp birkaç saat bekletilir.
5. Beklettikçe içindeki şeker eriyor ve limonda tüm rengini veriyor. Sonra sulandırılarak çoğaltılır.
6. İnce bir süzgeçten geçirilir ve soğutulup servis edilir. Afiyet olsun…(Ben 3 limon ve 1,5 bardağı şekerden 2 litre çıkarıyorum. Şeker zevkine göre daha da sulandırılabilir.)
Sosisli Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
2 tane yufka
10 tane sosis
1 su bardağı süt
Az miktarda sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle, yufkaları yarıya bölelim ve tezgaha açalım.
2. Üzerine, sütlü ve sıvı yağlı sostan her yerine gezdirelim.
3. Rendelenmiş kaşar serpelim. Üzerine sosisi yarıya bölüp, onu da 3 yere ince olacak şekilde keselim ve kaşarın üzerine yerleştirip, saralım. Fotoğraf yardımcı olur.
4. 4 parmak büyüklüğünde kesip, üzerine yumurtalı karışımı dökelim.
5. Susam ve çörek otu serpip, 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.