Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Talas Kebabı ( Yufkadan )
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 -400 gr kırmızı et
2 adet soğan
3 diş sarımsak
100 gr bezelye
2 adet havuç
1 iri patates
Tuz
Pul biber
Kekik
Kara biber
2 yaprak yufka
1 bardak süt
2 yumrta
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Et kuş başı doğranır suyu çekine kadar kavrulur, ince kıyılmış soğan ve kuş başı doğranmış havuç ilave edilir ,ardından biber ilave edilip kavrulur, ardından kuş başı doğranmış patatesler ilave edilir, kavrulur ,dibi tutmaması için biraz su ilave edebiliriz ,en son olarak bezelyeler atılıp baharatı verilip biraz daha kavurup ocaktan alınır, yaprak yufka ikiye bölünür ve katlanıp süt ,yumurta ,yağ karışımı sürülüp kavurma koyulup bohça gibi katlanır ,tepsiye konur bittikten sonra kalan sos üzerine de sürülür fırına verilir ,200 °C 10 dk afiyet olsun.
2. Talas Kebabı ( Yufkadan ) 01.09.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Dikey Pasta ( Yaşpasta Tadında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Akların içine 1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket vanilyayı

Yapılışı:
1. Keki için 4 adet yumurta ama sarılarını beyazlarını ayırıyoruz aklarının içine 1 çay bardağı şeker ekleyip katı bir hal alana kadar karıştıralım.
2. Yumurta sarıları ile de yağ süt nişasta un ve vanilyayı karıştıralım.
3. 170 derece de alt üst ayarda 25-30 dakika pişirelim.
4. Pişirdiğimiz keki çok fazla bekletmeden çıkardıktan sonra rulo şeklinde saralım ve o şekilde dinlendirelim direk sıcak sıcak iken de sarmayalım hamur olmaması için.
5. Kreması için 2 poşet krem şanti 1 kutu kremayı çırpıp içine de benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolatayı karıştırıp rulo yapmış olduğumuz kek içerisine sürelim isterseniz içine çikolata parçaları ya da çeşitleriniz gezdirebilirsiniz.
6. Daha sonra yapmış olduğumuz ruloyu enlemesine 2 parçaya bölelim ki rulomuz hem kalın olsun hemde yuvarlak yaş pasta görüntüsünde olsun son olarak içine eklediğimiz kremadan biraz da dışına ayırıp pastamızı süsleyelim.
7. Dolapta yarım saat 1 saat gibi bir süre sonra tüketirseniz dinlenmiş nefis bir yaş pasta tadında ellerinizle yapmış olduğunuz bir pastanız olacaktır. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun
Fırın Sütlaç ( Pastane Usulü )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı + 1 bardak süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla pirinç
2 su bardağı dolusu su
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 buçuk yemek kaşığı buğday nişastası
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp iki su bardağı su ile haşlıyoruz ardından içerisine 4 su bardağı süt şeker vanilya ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz, bu arada bir su bardağı süte buğday nişastasını atıp güzelce karıştırıp erimesini sağlıyoruz, tenceredeki malzememiz kaynayınca nişastalı sütü de ekleyip arada sırada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Bu işlemden sonra 15 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz, piştikten sonra güveç kalıplarına paylaştırıyoruz fırının yalnızca üst ısısını açıyoruz 200 derecede, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tamamen soğuduktan sonra dolapta en az 3 saat bekletip servis edebilirsiniz deneyenlere. Afiyet olsun :)
2. Malzemesi az hazırlarından çok daha güzel, yiyen misafirlerimden tam not aldı. Ölçüleri bire bir uygulamanızı tavsiye ederim, mutlaka deneyin.
3. Not; tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde su konmalıdır.
4. Fırın Sütlaç ( Pastane Usulü ) 06.10.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Enfes Taşlık Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo piliç taşlık
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 kepçe domates sos veya 2 domates
Tuz, karabiber
Kekik, pul biber

Yapılışı:
1. Taşlık etlerimizi güzelce yıkayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın. 👍🏼
2. Düdüklü tencereye koyun.👍🏼
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyip (ben sıcak su kullandım) 20 dakika haşlayın. (düdüklü kaynadığı andan itibaren 20 dakika)👍🏼
4. Haşlanan taşlıkları bir süzgeçten süzün.
5. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun. 👍🏼☺
6. Süzülen taşlıkları ekleyip karıştırın, tavanın yada tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ara ara karıştırarak kızartın. (kapağını kapatmazsanız çok sıçrıyor ve patlıyor dikkat edin)
7. Domates sosunu yoksa domatesinizi küçük küçük doğrayıp ekleyin😉
8. Tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ekleyin. 👍🏼👍🏼
9. 5 dk daha kavurup sıcak servis yapın.
Şekersiz Diyet Cocostar
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram hindistan cevizi tozu
2 Kare bitter çikolata
1 kaşık zeytinyağı
2 kaşık bal

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kabın içerisine Hindistan cevizi, bal ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
2. Daha sonrasında küçük boy kek kalıplarına iç harcı koyarak buzlukta 10-15 dakika bekletiyoruz.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
4. Buzluktan cıkardığımız iç harcı çikolataya bulayıp soğuduktan sonra yeniden buzluğa atıyoruz. Ve istediğiniz zaman çıkarıp afiyet ile yiyebilirsiniz :)
Patates Yahnisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Tereyağı
Su
Pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı oldukça minik doğrayıp kızmış tereyağında kavuruyoruz ,biraz diriliği gitsin, salçayı ekliyoruz, kavuruyoruz patatesleri ekleyip suyunu, tuzunu atıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.Not ! Patatesleri suda doğrayın bekletin kararmasın :)Afiyet olsun.
2. Patates Yahnisi 14.07.2016 17:43 tarihinde güncellendi.
Truff Pasta Tarifi(Çok Pratik) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaolu baton kek
6 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı çikolata sosu
50 gr tereyağ/margarin
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Türk kahve fincanı çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Sizlere 15 dakikada hazırlayacağınız hem kolay hem de lezzetli bir pasta tarifi vermek istiyorum. Tarife geçelim hemen.Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirip soğumaya bırakalım.Diğer tarafta kekleri elimizle derin bir kabın içine ufalayalım.Ceviz içi, eritilmiş tereyağ, süt;bir kaşık pudra şekeri ve pişirilen çikolata sosundan bir yemek kaşığı ilave edip karıştıralım.Kalıbımıza elimizle bastırıp yayalım.üzerine krem şantiyi hazırlayıp sürelim.En son çikolata sosunu da krem şantinin üzerine döküp yayalım.Buzdolabın normal kısmında 4-5 saat bekletelim.Daha sonra dilimleyerek servis edelim.
2. Truff Pasta Tarifi(Çok Pratik) 28.05.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Develi Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kıyma
4 adet biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçasi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Patlıcan
Patates
Domates 1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Tepsiyi yağlayın bir patlıcan, bir domates dizin kıyma için rondo da iki yeşil biberi ve maydanozu çekin. Baharatları ekleyin. Sıvı yağını bırakıp yoğurun tepsiye ortası boş olacak şekilde yerleştirin (simit şeklinde). Ortasına elma dilim patatesleri baharatlayıp yağlayıp koyun. Sivri biber ile süsleyip 1 kaşık tereyağı bırakıp üzerine folyo geçirip pişmeye bırakın. Suyunu çekince salçalı su döküp tekrar pişirin. Son 10 dakika folyoyu çıkarıp tekrar pişirin.
2. Develi Tavası 21.06.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Paşa Tepsisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
1 soğan
4 patates
5 tane biber
5 domates
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Sumak
Kekik
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı ete, kimyon, karabiber, pulbiber, kekik ,sumak, tuz, yoğurt ,yağ koyuyoruz, üzerine soğanı rendeleyip harmanlıyoruz, 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.Patatesi küp küp biberi halka halka kesip kızartıyoruz.Domateslerin kabuklarını  soyuyoruz rendeliyoruz tuz karabiber kimyon pulbiber hafif yağ sarımsağı rendeleyip yarım bardak sıcak su koyup pişiriyoruz.Tavuğu granit tavada iyice kızartıyoruz.Kızarttığımız patates ve biberi tepsinin kenarlarına tavuğu ortasına alıyoruz üzerine domates sosunu gezdiriyoruz, afiyet olsun.
2. Paşa Tepsisi 20.10.2016 11:30 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
110 g tereyağı
120 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
110 g toz şeker
3 yumurta
60 g un
yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, şeker ve yumurtayı iyice çırpın.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip kek hamurunu elde edin.
3. Ayrı bir tarafta benmari usulü eritilmiş bitter çikolatasını ve kakaoyu kek hamuruna ilave edin. Normal kek hamuruna göre daha kıvamlı bir hamur olacaktır.
4. Orta büyüklükte yuvarlak fırın tepsisinde 30 dk kadar 170 derecede pişirin.
5. Diğer taraftan mascarpone ve krem şantiyi bir kaşık ile birbirine karıştırın. Böylece daha sürülebilir bir kıvam elde edeceksiniz.
6. Pudra şekeri ile tadını dilediğiniz gibi ayarlayın.
7. Fırından çıkarıp soğumuş keki bir ip yardımı ile ortadan ikiye kesin.
8. Üst parçayı alıp kremayı araya sürün. Dilerseniz diğer parçayı üzerine kapatıp pudra şekeri serperek servis yapın.
9. Dilerseniz bizim gibi keki ufalayarak üzerini kapatın. Her iki şekilde de çok lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
Artan Pirinç Pilavından Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç pilavı
1 yumurta sarısı
1, 5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
4-5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır. Koyu bir ayran kıvamı alana kadar su eklenir. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca içerisine pilav ve tuz eklenir tekrar kaynatılır. Üzerine yağda nane ve biber kızdırılıp dökülür ve ocağın altı kapatılır .Afiyet olsun:)
2. Artan Pirinç Pilavından Yoğurt Çorbası 18.12.2015 12:19 tarihinde güncellendi.
Nutella Oreo Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kutu sek markanın taze peynir (Mavi kutu) (kutuda 150 gr, toplam 450 gr)
1 paket labne (200 gr)
100 ml krema (yarım kutu)
150 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Vanilya esansı veya vanilin
3 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin.
2. Oreoyu rondoda toz haline gelene kadar öğütün.
3. Tereyağı ile karıştırın. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin,.
4. Tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
5. Buzlukta 15-20 dk bekletin.
6. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.
7. Labne ve krema ilave edin.
8. Daha sonra pudra şekerini ve vanilini ekleyin.
9. Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor. Tek tek yumurtaları ilave edin.
10. Bisküvisini tabanın üzerine karışımı dökün.
11. Nutellayı üzerine koyun ve bir kurdan ile zigzaglar çizerek dalga dalga nutellayı içinde dağıtın.
12. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin.
13. Bu çatlamayı önleyecektir.
14. Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 55-60 dk pişirin.
15. Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı)
16. Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 1 saat soğutun.
17. Dışarı alın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 12 saat sonra servise hazır olacaktır.Nutellayi üzerine yayin ve Oreo ile süsleyin
Sütlü Kemalpaşa Tatlısı ( Hafif Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 paket kemal paşa

Yapılışı:
1. Su, süt, şekeri geniş bir tencereye alıp şeker eriyene kadar bekleyelim.
2. Eriyince kemalpaşaları ekleyelim.
3. Arada bir karıştırarak şerbeti koyulaşıp kemalpaşalar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Ocağı kısmayalım açık olsun hızlı ayarda.
5. Başından ayrılmazsanız daha iyi olur ben kaşık ile yukarı çıkanları sürekli içe bastırıyorum hafif hafif ve ters yüz ediyorum.
6. Kemalpaşalar tamamen yumuşayınca ocağı söndürüp bir kaba tatlıları dizelim kalan şerbetide üzerine gezdirelim. Soğuyunca servis edelim.
Kışa Buzlukta Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet koçan mısır
Tuz

Yapılışı:
Mısırı haşlayıp, soğuduktan sonra taneleyip posetliyoruz ve buzluğa koyuyoruz 😊
Kuru Meyveli Buğday Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
3 adet kuru kayısı
3 adet kuru erik
3 adet kuru incir
3 yemek kaşığı kuru üzüm
3 yemek kaşığı yaban mersini
Yarım su bardağı dolusu çiğ badem
3 yada 4 dal nane
4 dal dereotu
4 adet yeşil soğan
3 yemek kaşığı narekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Aşurelik buğdayı 1 gece öncesinden suda bekletmemiz gerekiyor ertesi gün 5 yada 6 dakika kaynatırsak yeterli olacaktır. Amacımız dişe gelir dirilikte bırakmak.
2. Kuru meyveleri ve yeşillikleri doğrayıp, derin bir karıştırma kabına alalım. Bademleri iri parçalara bölelim ve buğdaylarla birlikte karıştırma kabına alalım.
3. Son olarak narekşisi, tuz ve zeytin yağını ilave ettikten sonra iyice karıştıralım.
4. Arda’nın Mutfağından farklı bir lezzet. Tarifin aslı yaban mersini içermiyor ;) Bol vitaminli, oldukça besleyici olan bu tarifi farklı tatlar arayanlara kesinlikle öneririm. Çay menülerini renklendirebilecek bir seçeneğiniz olsun…  demedi demeyin :)
5. Kuru Meyveli Buğday Salatası 29.09.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unundan Nefis Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı+1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 tatlı kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ( ben bir kısmında zeytinyağı kullandım)

Yapılışı:
1. Süt biraz ılıtılır, daha sonra hamur için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurulur. Hazırladığımız hamur yaklaşık 35-40 dakika mayalandırılır. Fırın 180 dereceye getirilir. Hamur mayalanınca tabanı yağlanmış bir borcam veya tepsiye yayılır. Her tarafa eşit yayınca çatalla delikler açılır. Hamur önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 6-7 dakika pişirilir. O sırada sos için gerekli malzemeler karıştırılır. Eğer sosunuz çok katı olursa istediğiniz kıvama getirmek için içine az miktarda su koyabilirsiniz. Hamur fırından alınır, üzerine sosu sürülür. Sosun üzerine biraz kaşar rendelenir ve üst için kesilmiş malzemeler yerleştirilir( kaşar hariç). Pizza fırına atılır ve yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Üzerindeki malzemeler pişince en üste rendelenmiş kaşar peyniri koyulur ve fırında birkaç dakika daha pişirildikten sonra fırın kapatılır. Üzeri için olan malzemeleri kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz, Şimdiden AFİYET OLSUN.
2. Tam Buğday Unundan Nefis Pizza 08.07.2016 09:25 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Nefis Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
1. 5 tatlı kaşığı tuz
5. 5-6 su bardağı un (Yaklaşık )
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba ılık süte, ılık su, şekeri ve mayayı ilave edip eriyip karıştıralım.
2. Sonra sıvı yağı, yumurta, tuz ve tereyağı ekleyip karıştıralım.
3. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 45-60 dk bekletelim.
5. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı genişliğinde açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
6. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.
7. 30-45 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Yumuşacık tel tel açmalarımız hazır AFİYET OLSUN￼￼￼￼￼,
Eşimin 7/24 İstediği Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım sucuk
10 adet küçük boy sosis
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharat
Ketçap
Zeytin (yeşil-siyah)
Mantar

Yapılışı:
1. Mayayı, tuzu, şekeri bir kaba alalım üstüne ılık sütü dökelim, unu ilave edip yoğuralım. En son bir yemek kaşığı yağ gezdirelim, hamurumuz dinlesin. Biz içini hazırlayalım. Sucuğu, mantarı yağda iki üç dk kavurup üzerine sosisi ekleyelim bir iki dakikada onla kavuralım. Daha sonra zeytinleri koyalım. Salçayı bir çay bardağı suda açalım dökelim üstüne 5 dk kadar sotelensin, kapatalım. Baharatları ekleyelim, birazda ketçap sıkalım içine, sos bitmiştir. Tepsiye göre açalım hamuru hazırladığımız içi dökelim üzerine. Kaşar peyniri rendeleyelim. 200 derecede pişirelim, dilimleyelim servise hazır :))
2. Eşimin 7/24 İstediği Pizzam 20.12.2015 18:49 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Çılbır
Kategori: diğer

Malzemeler:
500g ıspanak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Su

Yapılışı:
1. Ispanaklarımızı yıkayıp doğrayalım. Daha sonra uygun bir tencereye alarak kapağını kapatalım ve orta ateşte kendi suyunda haşlanmaya bırakalım.
2. Ispanaklar haşlandıktan sonra ocağı kapatalım.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağı, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
4. Sonrasında suyunu süzdüğümüz ıspanakları, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kadar kavuralım.
5. Kavrulan ıspanağı servis tabağımıza alalım ve tabağa yaydırarak soğumaya bırakalım.
6. Bu sırada bizde yumurtalarımızı alalım. Bunun için uygun bir tavaya su alalım.
7. İçerisine tuz ve sirkeyi ekleyerek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
8. Kaynayan suya yumurtaları tek tek kıralım. Sizde benim yaptığım gibi yumurtaları ayrı ayrı kaselere kırarak dökebilirsiniz. Bu sırada ocağın altını mutlaka kısık ateşe alalım.
9. Yumurtalar pişerken servis tabağına aldığımız ıspanakların üzerine öncesinden hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
10. Yaklaşık 5 dakikada pişen yumurtalarımızı kevgir ile alalım, iyice suyunu süzdürelim.
11. Suyunu süzdürdüğümüz yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirelim.
12. Tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi üzerine gezdirelim, son olarak nane de serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Kabardıkça Kabaran Poğaça Müthiş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket yaş maya
Yarım paket mahlep
2 adet yumurta ( 1 tanesinin akı içine)
1 su bardağı na yakın ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelik sıvı malzemeleri koyalım daha sonra yas mayayı ılık suyla eritelim, içine dökelim, daha sonra yavaş yavaş unumuzu koyalım yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra rulo yapım keselim hamur dinlensin üstü acık kabarsın.
3. Daha sonra isteğimiz şekilde şekil verip yağılı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Yumurta sarısını sürelim çörek otu atalım, tepside de dinlensin kabarsın o kabara dururken diğer bezelerden alıp şekil verelim.
5. Onlar da dinlene durur ilk yaptığımız tepsiyi fırına sürelim.
6. 200 derece de fırında pişirelim gerçekten süper oldu. Afiyet şeker olsun.
Bütün Tavuk Patatesli Tadına Doyum Olmaz
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün piliç
1 kilo küçük patatesler
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı yedi türlü baharat
1 çay kaşığı süt
1 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Piliçi arkasını kesip,tuz ,karabiber, pul biber ,kekik, süt ,yedi türlü baharat karıştırıp tavuğa bulayıp dinlendirelim.
2. Dinlendikten sonra patatesleri soyup aynı harca bulayıp tavuğu tepsiye koyup patatesleri çevresine dizin.
3. 300 derecelik fırına atıp üst alt kızarınca afiyetle tüketelim.Afiyet 😋 olsun.
Negrolu Pişmeyen Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 paket negro biskuvi
80 gram  tereyağ eritilmiş
1 paket pasta kremasi
300 gram soğuk sut
125 gram  labne peynir
200 gram nutella

Yapılışı:
1. Hem çok kolay hemde nefis bir tarif denemenizi tavsiye ederim ☺️
2. Bisküviler robottan geçirilir toz haline getirilir ,üzerine tereyağ iyice karıştırılır ,tart kalıbına strec film serdim ben kalıptan rahat çıkarabilmek için bisküviler eşit şekilde yayılır, düzeltilir sıra geldi kremayı hazırlamaya süt pasta kreması bir kapta çırpılır,krema haline geldikten sonra nutella ve labne eklenir ve tekrar çırpılır ,sonra kalıba boşaltılır ve üzeri düzeltilir 1 saat dondurucuda bekletilir dondurucudan çıkardıktan sonra istediğiniz süslemeyi yapıp servis edebilirsiniz,afiyet olsun ☺️
3. Negrolu Pişmeyen Cheesecake 01.04.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Salatalık İle İçli Köfte Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
1Su Bardağı Yarma
1.5 Su Bardağı Un
1 Tane Yumurta
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
2 Tatlı Kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma harcımızı ince doğrayın ardından tavamızın içine Soğanları margarin ve sıvı yağ karşımı ile orta ateşte soğanlarımızı kavuralım ardından kıymamızı bırakıp soğan ile birlikte kavuralım en son biber Salçası ve karabiber ve tuzumuzu bırakıp iki dakika daha pişirin ve ocağımızın altını kapatalım ve köfte harcımız ılıyınca buzdolabın difriz soğutucu bölümünde kıymalar donana kadar bekletelim ardından ince Köftelik bulgurumuzu irmiği yarmaya tuz bırakıp kaynamış su ile karıştırarak ıslatalım ve üzeri kapalı on dakika bekletelim ve ardından beklettiğimiz bulgura yumurta biber Salçası ve unumuzu bırakıp bir çay bardağı ılık su ile köftemizi iyice elimizle özleşene kadar on on beş dakika yoğurun ardından köftelerimizi açmak için bir kaseye su bırakalım bir kenarda bekletelim elimiz ve salatalığımızın ucunu su ile ıslatın ardından köftemizden cevizden büyük parçalar koparıp ıslatılmış avuç içi ile oval şekli verip ıslatılmış salatalık ile Köftemizi avuç içinde döndererek salatalık yardımı ile birlikte köftelerimizi açalım arada bir elimiz ve salatalığımızı ıslatalım ki köfteler rahat açılsın köfte açma konusunda zorlanan arkadaşlar inanılmaz ince pratik içli köftelerimizi salatalık yardımı ile açabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Salatalık İle İçli Köfte Yapımı 17.05.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Patatesli Dolanger Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet böreklik yufka
5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağı ve salça ile kavurup rendelenmiş patatesleri ekliyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra geriye kalan 4 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Tereyağını 2 yufkanın da her yerine dağıtıyoruz. Daha sonra iç harcımızı ekleyip rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Diğer yufkamız için de aynı işlemi tekrarlıyoruz. Sonra yağlı kağıt üzerine rulo olan yufkayı koyup dolanger yapıyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz. Çörek otunu da üzerine serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırına böreğimizi koyuyoruz 15-20 dk içinde hazır. Ben davul fırında yaptığım için sıcaklık ayarı söyleyemeyeceğim. :) Aynı tarifle malzemeleri artırıp daha büyük dolanger yapabilirsiniz. İçine patates yerine kıymalı, tulum peynirli iç harcı hazırlayıp da yapabilirsiniz. Afiyet olsun. :)
2. Patatesli Dolanger Börek 15.12.2015 15:57 tarihinde güncellendi.
Pratik Puf Puf Kabaran Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
Yarım kilo ıspanak
2 adet patates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İlk önce iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz(eşim ıspanaklı börek sevdiği için ben ıspanak kullandım dilerseniz farklı lezzetler adına patates soslu veya peynir maydanozlu da hazırlayabilirsiniz) :) 1 adet soğan i küçük küçük doğrayıp 1 çay bardağı yağ ile kavurun güzelce temizlenmiş ıspanakları tuz karabiberi ekleyip içine atın. ıspanaklar yumuşadığını ocaktan indirip üzerine 1 adet rendelenmiş patatesi ilave edin(patates ıspanak ta hem farklı lezzet sağlıyor hemde iç malzemesini daha yoğun olmasını sağlıyor. Borcama 5 adet baklavalık yufka her katına hazırladığımız sodalı sosu güzelce fırça yardımıyla sürelim, ardından hazırladığımız iç harcı koyalım daha sonra üzerine tekrar bu kez 4 kat olacak şekilde yufka alarak her katına tekrar sostan sürelim, en son kalan sodalı sosu iyice dağıtalım bir bıçak yardımıyla kare kare kesip üzerine çörek otu dökelim 200 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirebilirsiniz(yumurta karışımında soda olduğu için puf puf kabarıyor ). Dilerseniz kalan yufkaları da değişik şekilde hazırlayıp, kol böreği gibi buzlukta en fazla 3 gün saklayabilirsiniz, pişirirken aynı şekilde üzerine sos yapıp döküp, tekrardan hazırlaya bilirsiniz. :) Şimdiden afiyet olsun.
2. Pratik Puf Puf Kabaran Ispanaklı Börek 05.11.2016 23:14 tarihinde güncellendi.