Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Maydanoz Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Pul biber karabiber
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Maydanozun yaprakları saplarından ayrılır ve yıkanır suyu süzdürülür.
2. Maydanoz çok ince olmayacak şekilde kıyılır ve karıştırma kabına konulur.
3. İçine yumurta un beyaz peynir ve baharatlar dökülür ve güzelce harmanlanır.
4. Kızgın sıvı yağda çevirerek orta ateş de kızartılır ve kağıt havlu serilmiş servis tabağına alınır.
5. Bütün malzeme bitene kadar aynı işlem yapılır.
Sandiviç Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 sandiviç ekmek
2 yemek kaşığı Tereyağı
3 yemek kaşığı Beyaz Peynir
1 chili biber ( veya kapya biber)
1 sarımsak
1 tutam maydanoz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında erimiş tereyağı içine, beyaz peyniri karıştıralım ve peyniri ezelim.
2. Maydonoz, sarımsak ve chili biberi ( acı sevmeyenler için kapya biber olur) ince kıyım doğrayalım.
3. Tereyağlı karışımın içine atıp iyice karıştıralım.
4. Sandiviç ekmeğini ikiye bölelim ve her iki tarafına da tereyağı karışımını sürelim.
5. 250 derece fırında sadece Izgarayı açalım ve yaklaşık 8-10 dk sadece üst tarafını kızartalım.
6. Sahanda kızarttığımız yumurtayı her ikisinin arasına koyarak, sandiviç şeklinde yiyebiliriz. Tabi ki isteyenler ayrı ayrı da yiyebilirler. 😉Afiyet olsun.
Pırasa Yemeği Anacığımın Elinden
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
2 domates
3 biber
1 ufak soğan
3 havuç
1 kahve fincanı pirinç
2 kesme şeker
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ dökülür, soğan kavrulur ,biraz rengi dönünce biberleri atıp kavurmaya devam ediyoruz ,domatesleri, salçayı, kesme şekeri, havucu ve pirinçi arka arkaya ilave ediyoruz. Son olarak yemeğimiz başrol oyuncusu olan pırasaları (iri iri kesiyoruz) atıyoruz baharatını ayarlayıp pişmeye bırakıyoruz, yüzeye çıkacak kadar sıcak su döküp kaynatıyoruz. Şifa kaynağı enerji deposu kış yemeği anamın elinden oh miss. Size de afiyet olsun sultanlar.
2. Pırasa Yemeği Anacığımın Elinden 15.01.2017 12:36 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Patyum
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
4 yumurta
Kırmızı biber
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Küp küp doğradınız patatesleri kızartıyoruz, daha sonra farklı bir tavada kırmızı biberlerimizi az yağ ile soteliyoruz, kızaran patatesleri bu karışıma alıp baharatları ekliyoruz ve üzerine yumurtalarımızı kırıp tuzunu ekleyerek pişiriyoruz, hoş mu hoş bir kahvaltılık afiyet olsun :)￼
2. Kahvaltılık Patyum 29.11.2015 09:46 tarihinde güncellendi.
Cevizli Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
Yarım paket (125) g tereyağı veya margarin( oda sıcaklığında)
1,5 çay kaşığı karbonat
3,5 su bardağı un (200 ml lik su bardağı ile dikkatli eklenerek)

Yapılışı:
1. Önce şerbeti 5 dakika kadar kaynatıp sonra limonu ilave ediyoruz 10 dakika kaynayınca da altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.
2. Hamur için gerekli bütün malzemeyi derin bir yoğurma kabına alıp unu dikkatli ekleyerek güzelce yoğuruyoruz(çok sert bir hamur olmayacak)
3. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp(ben spatulayla şekil verdim siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz)biraz elinizle açıp içine ceviz koyup hamuru orta kısımda birleştirip hamurun tersini çevirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
4. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar 20 25 dakika pişiriyoruz, fırından çıkarınca bir borcama alıp tatlılarımızı 5 dakika kadar bekletip soğuyan şerbeti üzerlerine gezdirip buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Tatlının yapımı çok kolay ve içinde yumurta yok arkadaşlar bir de karbonat kullanıldığı için kendine has koyu bir renk alıyor tatlı tavsiye ederim.
Katmer Tatlısı (Ocakta Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet baklava yufkası
4 yemek kaşığı ezilmiş Antep fıstığı içi (aktarda hazır satılıyor)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tepeleme yemek kaşığı süt kaymağı
2 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlıyoruz.
2. Bu ölçülerle iki adet tatlı çıktı. Siz ölçüleri değiştirebilirsiniz. Gayet hafif ve lezzetli bir tatlı oldu.
3. Baklava yufkası mutfakta büyük bir kolaylık oldu bizlere.
4. Bir kerede katmer tatlısında denemeye değer, baklava yufkasını tezgaha serip arasına parça parça süt kaymağı koyuyoruz.
5. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine açıp ona da süt kaymağı koyuyoruz.
6. Üçüncü yufkayı diğerlerinin üzerine açıp süt kaymağı koyup Antep fıstığının yarısını serpiyoruz.
7. Yufkanın kenarlarını ortada birleştirip tereyağı sürdüğümüz teflon tavada kısık ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcakken soğuyan şerbetin yarısını döküyoruz.
Buzlukta Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 adet dolma biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
2. Havucu üzerine rendenin küçük tarafıyla rendeliyoruz.
3. Karabiber pul biber nane atıp sıvı yağ döküp iyice kavuruyoruz.
4. Daha sonra yıkadığımız pirinç bulguru güzelce süzüp soğanın üzerine ekliyoruz.
5. Domates salçasını ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. İyice kavurduktan sonra bir çay bardağı su döküp pişiriyoruz.
7. Daha sonra limon suyu nar ekşisi ekleyip ağzını kapatıyoruz.
8. Suyunu çektikten sonra soğumasını bekliyoruz.
9. Diğer yanda biberlerimizin içini temizliyoruz .
10. Soğuyan harcı koyuyoruz eşit bir şekilde dolduruyoruz .
11. Üzerlerine domatesten kapak yapıp buzdolabı poşetine diziyoruz.
12. Derin dondurucuya koyuyoruz.
13. Dilediğiniz zaman çıkarıp buzlu bir şekilde tencere yerleştirip normal biber dolması pişirir gibi pişiriyoruz Şimdiden afiyet olsun
1 Limon 1 Portakalla 3 Litre Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 tane portakal
1 tane limon
3 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu
2 tane karanfil
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Dondurulmuş 1 tane limon 1 tane portakalı dondurucudan çıkarıp biraz yumuşayınca doğrayıp şekerle rondodan geçirip 3 litre suya ekliyoruz.
2. Karanfil ve limon tuzunu da ekleyip 1 saat kadar bekletip tülbentle süzüp soğuk olarak servis edin (şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz dilerseniz içmeden 15 dk önce taze nanede ekleyebilirsiniz)
Çikolatalı Mısır Gevreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet sütlü çikolata
Mısır gevreği

Yapılışı:
1. Tarifimiz çok basit ve kolay.Misafire kahve ikram ederken yanında çok güzel bir aparatif oluyor.Çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Eriyen çikolataların üzerine mısır gevreği ekleyip karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimizin Üzerine kaşık yardımıyla koyuyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dolapta donmalarını bekliyoruz.
2. Çikolatalı Mısır Gevreği 31.05.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek +6su bardağı su
3 su bardağı düğülcük (ince bulgur)
6 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
5 dal taze nane
3 tutam doğranmış marul
Yarım demet maydanoz
1 kepçe yağ
Karabiber
Kırmızı  biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeğimizi haşlayalım ve suyunu çekince düğülcüğümüz ile karıştıralım yarım saat bekleyelim.
2. O arada yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince doğrayalım.
3. Soğanlarımızı küp küp minik minik doğrayalım ve yağda kavuralım.
4. Soğanlarımız sarardıktan sonra salçamızla az daha kavuralım ve üstüne baharatlarımızı atalım.
5. Ben bu tarife karabiberi çok yakıştırıyorum.
6. Ocaktan alalım ve bir kaba dökelim 😇
7. Üstüne mercimekli bulgurumuzu koyum bir güzel yoğuralım ve tuzumuzu ilave edelim .
8. Diğer yeşilliklerimizi harmanlayıp ister elinizde sıkın ister kaseye katıp ters çevirip servis edebilirsiniz 💕AFİYET OLSUN 💕
Tencerede Salçalı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 tane soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce köftemizin malzemelerin birleştirip yoğuralım bir yarım saatte yakın buzdolabında dinlendirelim.
2. O sırada biz patates ve domateslerimizi elma şeklinde dilimleyelim.
3. Sıvı yağımızı kızdırıp dinlenip şekil vermiş olduğumuz köftelerimizi kızgın yağda kızartalım.
4. Onları kağıt havlu üzerine alalım. yağlarını çeksin aynı yağ içinde patateslerimizi de kızartalım.
5. Tekrar kağıt havlu üzerine alalım ardından yaygın bir tencere de az bir şey sıvı yağ ve salçayı kavuralım.
6. Dilimlenmiş olan domates patates ve köftelerimizi dizelim küçük küçük tereyağ parçalarını da üstüne atalım.
7. İsteğe göre tuzda ekleye bilirsiniz üstünü geçmeyecek şekilde ılık suyumuzu da ekleyip orta ateşte çok fazla olmayacak şekilde kaynamaya bırakalım. Afiyet olsun
Acılı Ezme Sos (Mükemmel Tarif)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 Adet domates
3 adet kırmızı biber
1 adet salatalık
1 demet maydanoz
İsteğe bağlı acı biber veya acı turşu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1-2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
İsteğe bağlı 1- 2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesi soyup robottan geçiriyoruz. Ve bir kaba alıyoruz.
2. Daha sonra salatalığı robottan geçirip yine o kaba koyuyoruz.
3. Ve kırmızı biberi doğrayıp maydanoz ,acı turşu biberi, 2 diş de sarımsak da ekleyip onları da robottan geçiriyoruz. Hepsini aynı kaba koyuyoruz.
4. Ve baharatları ,tuzu sirkeyi de ekleyip hepsini iyice karıştırıyoruz. Veee sosumuz hazır 😊
Çıtır Kaselerde Rus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet yufka (Benim kalıplarım ile 14 adet çıtır kase çıktı )
Sıvı yağ
Isıya dayanıklı kaseler
Rus salatası tarifini siteden bulabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Artık misafirlerinize ikram edeceğiniz salataları diğer pastalara bulaştırmadan şık bir şekilde sunabilirsiniz. Bol yağ sürüldüğü için yağlı ve ağır olabileceğini düşünmeyin çünkü lezzetini sizlere anlatamam, ancak denemeniz lazım. İçindeki salatayı o çıtır kasesiyle ısırıp yemesi…
2. Yufkayı düz bir zemine serin. İkiye katlayın. Kalıbınıza yerleşecek büyüklükteki bir fincan tabağı ile yuvarlaklar kesin. Her biri iki kat olan yuvarlaklar elde edilir. 2 kat olarak kestiğiniz yufka dairesini açıp ortasına fırça yardımı ile sıvı yağ sürün ve ikinci parçayı yapıştırın. Diğer kestiğiniz yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Sonra yufkayı yerleştireceğiniz kaseleri de iyice yağlayın. Yufkanın altını da yağlayıp kaseye yerleştirin. Bol yağ sürün ki piştikten sonra yapışmadan kolaylıkla çıksın. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca soğumasını bekleyin. Zaten kendini koyuveriyor. Çıtır kaseleriniz hazır. İçine istediğiniz gibi salata hazırlayıp koyabilirsiniz. Mercimek salatası, rus salatası, patates salatası.. Şuna dikkat edin. Salatayı servis etmeden hemen önce çıtır kaseye koyun, önceden koyarsanız kaseyi yumuşatabilir.
3. Çıtır Kaselerde Rus Salatası 03.01.2013 14:30 tarihinde güncellendi.
Şipşak Çikolatalı Milföy Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet milföy hamuru
Kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarının yumuşaması için biraz bekletin.
2. Yumuşayan milföylere az miktarda un serpin.
3. Bir merdane yardımıyla biraz ince olacak şekilde açın. Çok da ince açmayın ki kızartma sırasında parçalanmasın.
4. Açılan milföyleri önce ikiye sonra da dörde bölün. Her parçaya yarım tatlı kaşığı kadar çikolata paylaştırın.
5. Şekilde görüldüğü gibi her tarafını kapatın.
6. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Milföyler çok çabuk kızaracağı için yanmamasına dikkat edin.
7. Kızaran milföyler ılıyınca üzerine pudra şekeri döküp servis edin. Afiyet olsun.
Süslü Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
Aldığı kadar un
Limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
2. Sonra kakao ve un haricindeki tüm malzemeler katılarak çırpılmaya devam edilir .
3. Unu kontrollü bir şekilde karışıma ekleyin ve akışkan bir kek hamuru elde edin.
4. Karışımdan biraz alıp başka kapta kakaoyla karıştıralım ve cupcake pişirme kağıtlarına biraz beyaz hamurdan biraz kakaolu hamurdan koyuyoruz üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz.
5. 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Süsleme işlerini eğer evde benim gibi çocuğunuz varsa onlara bırakın hem etkinlik yapmış olursunuz hem de çocuklarınızın el becerisi gelişir 🤗Afiyet olsun.
Yoğurtlu Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
800 gram mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarları 4 e bölüp tuzu atıp zeytinyağında çeviriyoruz .Suyunu çekince tereyağını ekliyoruz. 5 dk daha kavuruyoruz. Ezilen yoğurda arzuya göre isterseniz sarımsak ekleyerek üzerine döküyoruz. Tereyağı ve salça karışımını da üzerine döküp afiyetle yiyoruz.
2. Yoğurtlu Mantar 17.02.2016 08:50 tarihinde güncellendi.
Akşam Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı soda
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar size çok pratik bir o kadar lezzetli poğaça tarifi vermek istiyorum.Öncelikle mayayı çok az ılık suda eritiyoruz ve diğer oda sıcaklığındaki diğer malzemeleri karıştırıp unu kontrollü koyarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz .Akşamdan hazırladığımız hamuru hava almayacak bir kaba koyuyoruz .Ben tupperware kullandım .Siz de ona göre uygun bir saklama kabı seçebilirsiniz .Daha sonra buzdolabına hamurumuzu koyuyoruz .Sabah veya öğlen hamurumuzu şekillendirip üzerine yumurta sarısı sürüp kızgın fırınımızda pişiriyoruz. Yapacaklara kolay gelsin şimdiden afiyet olsun .Pişman olmayacağınız bir tarif kesinlikle tavsiye ederim. Sevgiler.
2. Akşam Poğaçası 27.02.2016 13:02 tarihinde güncellendi.
Fırında Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 kilo patlıcan
1 kilo kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet biber
2 diş sarımsak
Domates sosu
2 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle eti’mizi yıkayıp düdüklüde ses verdikten sonra 15 dk haşlıyoruz. O haşlanırken patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları peçete üstüne alalım ki yağını çok çekmesin.Gelelim üstünün sosunu yapmaya sos için soğanımızı ve sarımsağımızı sıvı yağ da çevirelim salçalarını ekleyelim. Biraz çevirip domates sosu ve küçük doğradığımız biberi ekleyelim. Tuz biber ve karabiberi de ekleyelim. Biraz çevirip kapatalım.Eti’mizi haşlamıştık haşlanan ete 1 kaşık tereyağ koyup çevirelim.Dikdörtgen borcamımıza patlıcan ve etleri alalım üstüne sosumuzu dökelim üstünü de biberler ve domatesle süsleyenilirsiniz.Borcamımızı 200 C de üstü alimünyum folyolu olarak 1 sa pişirelim sonra folyoyu açıp 1 sa de folyosuz pişirelim. Çok lezzetli Bir ana yemek oluyo 😊 iftarda misafirlerime yaptım çok beğenildi.Yiyenlere afiyet şifa olsun 😊
2. Fırında Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı 23.06.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
İçi Pamuk Dışı Çıtır Sodalı Şinitzel
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet ince dilimlenmiş tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba tavuklar koyulur. Bütün sos malzemeleri kaba dökülür ve elinizle harmanlayın.
2. Üzerini streçleyip 3-4 saat buzdolabında bekletin. Bu tavuğu daha yumuşak ve daha lezzetli bir hale getirecek.
3. 3 ayrı tabağa yumurta, un ve galeta unu koyun.
4. Dinlenmiş tavukları önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
5. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Muzlu Tahinli Kurabiye (Mutlaka Denenmeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket krem santi
3 4 adet muz
1 çay bardağı ceviz
100 gr margarin
2 su bardağı nişasta
1 limon rendesi
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Herkese merhabalarakşamdan bir tabak Tahinli cevizli muz tabağım arttı muzlar da karardı ne yapsam derken mutfağa girdim ve nefisss bir kurabiye yaptım .Evde misss gibi muz kokusu iştahınızı açacak :)Muzları blendırdan geçirdim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdım. En son yavaş yavaş un ilave edin. Yumuşak bir hamur olacak. Parçalar koparıp tahine daha sonra Hindistan cevizine bulayın .Yumurta sürmek istemedim muhteşem muz kokusu gitsin istemedim :) pembeleşince kadar pişirilir soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir .Afiyetle yenir;) Deneyeceklere afiyet olsun ❤ şiddetle tavsiye ediyorum .Deneyin .Pişman olmayacaksınız ❤
2. Muzlu Tahinli Kurabiye (Mutlaka Denenmeli) 07.05.2016 17:36 tarihinde güncellendi.
Pırasanın En Güzel Hali (Zeytin Yağlı )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg pırasa
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yarım çay bardağından biraz eksik pirinç
4 çorba kaşığı zeytin yağı
Yarım litre su
1 yemek kaşığından az domates salçası
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım limon
Yarım paket et bulyonu

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanları yemeklik doğrayalım daha sonra üzerine havuçları yarım ay şeklinde doğruyoruz üzerine tuzunu ekleyip yağıda ekleyip kavuruyoruz .Soğanlar iyice ölünceye kadar kavurduktan sonra salçayı ilave edip karıştırıyoruz pırasaları doğrayıp ilave ettikten sonra suyunu ilave edip karıştırıyoruz pirinci yıkayıp onuda ekleyip bulyonu da ekliyoruz kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz .Kaynadıktan sonra çatal yardımıyla pırasadan alıp pişip pişmediğine bakıyoruz pişmiş ise yarım limonu sıkıp ocağı kapatıyoruz afiyet olsun 🔪🍴😊😊
2. Pırasanın En Güzel Hali (Zeytin Yağlı ) 22.10.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Halleyli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 adet halley bisküvi
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata
2 adet muz
İsteğe göre fındık ceviz

Yapılışı:
1. Krem şantiyi soğuk sütle birlikte karıştırma kabına alın.
2. Mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın. İçine halleyleri ufalayıp daha sonra damla çikolataları ekleyin.
3. Son olarak muzu ilave edip tüm malzemelerimizi karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı streç filmle kaplanmış bir kalıba boşaltıp spatula yardımı ile üzerini düzeltin.
5. Derin dondurucuda 2-3 saat bekletin. Donduktan sonra ters çevirerek servis yapacağınız tabağa alın.
6. Üzerine çikolata sosu hazırlayıp soğutup dökün 🌸 Afiyet olsun :)
Patatesli Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (benim bardak ölçüm 200 ml )
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant kuru maya ( yoksa yarım paket yaş maya da olur)
2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker ( şeker kulanmayacaklar aynı ölçüde bal kullanabilir)
5 bardak un ( hamur kıvamına göre artabilir)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz ilave edilir.
2. Mayanın çözünmesi için karıştırılır.
3. Daha sonra yumurtalardan birinin tamamı diğerinin de sadece beyazı karışıma eklenir, sarısı üzeri için ayrılacak.
4. Karıştırılır ve un üzerine yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
5. Kıvamı önemli hafif ele yapışan kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Ne çok cıvık, nede çok toparlanmış OLMAMALI. Hafif ele yapışacak bu yüzden unu birden değil kıvamına göre ekleyin, tarifteki miktardan fazla veya az kullanabilirsiniz çünkü.
6. İstenilen kıvam oluşunca üzeri kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
7. Hamur dinlenirken iç malzeme hazırlanır. Soğan doğranıp yağda kavrulur, salça eklenir daha sonra haşlanmış ezilmiş patates eklenir. Baharat ve tuzu eklenerek kavrulur.
8. Hamur kabardıktan sonra kendi isteğinize göre parçalara ayırıp yuvarlayın. (Resimdeki ölçüde 22 adet filan çıktı boyutları da büyük )
9. Ele yapışmaması için ellerinizi yağlayın, bezelerden alıp elle düz bir zeminde açıp içine iç harcını koyup kapatın.
10. En son tepsideyken üzerine bıçakla çizik atıp yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar alt-üst pişirilir.
Yumuşacık Örgü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ilik su
1 su bardağı süt
1 paket instat maya
1 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz
2 yumurta ( 1 nin sarisi üzerine)
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle maya,şeker ve sütü karıştıralım. 5 dk bekledikten sonra un hariç diğer malzemeleri katalım. Unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat mayalandıktan sonra sac örmesi modelini yapmak hamurdan bir parça koparalım. Ortası kalın kalacak şekilde uzun bir çubuk yapalım, bunun gibi iki tane daha yapıp sac örüyormuş gibi örelim. Üzerine yumurta sarısını  sürüp susam serpelim. Yaklaşık 25 dk pişirelim.Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Örgü 24.07.2016 11:49 tarihinde güncellendi.
Vişne Jöleli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı vişne suyu
1 çay bardağından biraz fazla şeker
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak için vişne suyu
1 paket kremşanti
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Önce kekimizi normal kek gibi hazırlıyoruz içine sadece ekstradan vişne suyu ekliyoruz ve tencereye döküyoruz. Ben tencereyi tercih ettim çünkü tencere keki daha yumuşak oluyor isteyen fırında da pişirebilir. Tencerde pişme biçimini tencere kekiyle pasta tarifimden alabilirsiniz. Daha sonra ayrı bir tencerede vişne suyu nişasta ve şekeri karıştırıp koyulaşana kadar pişirelim. Ocağın altını kapatıp limon tuzunu ekleyelim. Soğuyana kadar ara ara karıştıralım. Krem şantiyi de başka bir kapta iyice köpürtüp dolaba atalım. Kremşantiyi kendi ölçüsüne göre yapmıyoruz. Biraz daha katı olması için sütü azaltıyoruz. İsteğe göre vişne jölesinden bir sıkma torbasına alıp kek içine dolgular yapabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Daha sonra vişne suyuyla kekimizi ıslatıyoruz. Burada iş sizin nasıl ıslaklıkta kek sevdiğinize bağlı o kıvamda ıslatabilirsiniz. Sonra kek üstüne kremşantiyi yayıyoruz üstüne de vişne jöleyi yayıyoruz. İsteğe göre süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun 👍👍👍👍👍
2. Vişne Jöleli Islak Kek 16.01.2016 09:59 tarihinde güncellendi.
Perde Pilavı (Mardin Yöresi)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
4. 5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
2 adet tavuk budu
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
200 g çiğ badem
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuğu haşladım. Suyunu ayırıp tavuğu didikledim. Daha sonra tereyağını tencere alıp eridikten sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstığı koyup biraz kavurduktan sonra pirinci ekleyip onu da bir iki çevirdikten sonra ayırdığımız tavuk suyunu ve su koyduktan sonra pişiriyoruz.
2. Pirinç tam pişmeyecek hafif diriyken altını kapatıyoruz didiklenen tavukları ve baharatını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamurun yapımı da malzemelelerin hepsini ekleyip hamur yoğurulduktan sonra iki parçaya ayırıyoruz.
4. Hamuru biri büyük biri daha küçük olacak. Yapacağımız kabın içini tereyağıyla yağlayalım ki çıkarmakta zorlanmayalım.
5. Süslemek için de badem yerleştirelim. Ayırdığımız büyük parça hamuru açalım kabın tamamını kapatacak şekilde yerleştirelim.
6. Pilavı  içine döktükten sonra, kalan hamuru da açıp üzerine kapak olacak şekilde yerleştirelim. 200 derecelik fırına atalım. Üstü kızardıktan sonra. Biraz dinlendikten sonra ters çevirelim. Herkese afiyet olsun.
Muzlu Çikolatalı Sillindir Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket pötibör biskivi
1 paket 80 grlık bitter çikolata
1 paket 80 grlık sütlü çikolata
3 yemek kaşığı krem çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 adet limonun kabuğunun rendesi
200 mllık küçük boy süt
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 küçük boy çay bardağı ince dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine bisküvileri iri iri kıralım.
2. Üzerine cevizi ekleyelim diğer tarafta tencereye su koyalım.
3. Benmari usulü çikolataları bir kapta eritelim. Sütü, kakaoyu, limon rendesi, krem çikolatayı, yağları koyalım iyice karıştıralım.
4. Bisküvilerin üzerine dökelim. Tahta kaşıkla karıştıralım bir tepsiye önce streç yayalım
5. Üzerine yağlı kağıt koyalım. Bisküvili karışımı ikiye bölelim. Dikdörgen şekilde elimizle biskivüli karışımı muzların kapatalım.
6. Yanlarından toplayarak silindir şekli verelim.
7. Yağlı kağıt ile beraber rulo şekilde saralım.
8. Streci kapatalım bir gece buzdolabında bekletelim ertesi servis tabağına streç ve yağlı kağıttan çıkarıp açalım benmari usulü bitter çikolatayı sütlü çikolatayı kakaoyu suyu eritelim bastıralım.
9. Üzerine gezdirerek dökelim buzdolabında 10 dk soğuduktan tereyağı beyaz fil dişi benmari usulü eritelim.
10. Pastamızı çıkaralım üzerine tatlı kaşığı süsler yapalım arzumuza göre süsleyelim afiyet olsun.