Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limonlu Kek ( Pamuk Gibi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurtaları kırın, şekeri de ilave edip 6-7 dk çırpın.
2. Sıvı yağını, sütü, limon kabuğunu ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Vanilya, kabartma tozu ve elenmiş unu da ilave edip spatulayla güzelce karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
5. Fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapın.
6. İsteğe bağlı limon tadını daha çok hissetmek adına üzerine glazür hazırlanabilir. Ama sos yapmadan böyle de tadı gayet güzel ve dokusu pamuk gibi. ( Ben bu halini daha çok beğeniyorum aslında)
7. Glazür için: Bir kapta pudra şekerinin üzerine limon suyunu azar azar ekleyerek karıştırın ve kekinizin üzerine gezdirin.
Kırmızı Biber Salatası (Közlenmiş)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 -5 adet közlenmiş kırmızı biber
1 küçük boy soğan
1 çay bardağı haşlanmış mısır
Maydanoz
Dereotu
2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayıp ,üzerine kıyılmış maydanozu ,dereotunu ve haşlanmış mısırları ekliyoruz.
2. Soğanı piyazlık doğrayıp tuzla ovuyoruz ve sudan geçirip ekliyoruz.
3. Yağını limon suyunu ve tuzunu atıp karıştırıp salatamızı hazır hale getiriyoruz.
4. Çok lezzetli bir salata oluyor tavsiye ederim. 😋Afiyet olsun
Şebit Kayseri Yağlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Önce krepleri yapalım ,  tüm malzemeleri karıştırıp cıvık bir hamur yapalım.
2. Sonra yuvarlak şekil yaparak tüm hamur bitinceye kadar yapalım.
3. Kıymalı harç için önce soğanı biberi ince kıyıp tavaya bir yemek kaşığı kadar yağ koyup kıymayı içine koyalım
4. Daha sonra soğanları atalım biraz çevirip biberleri atalım.
5. Hepsi harmanlanınca domateslerinde kapaklarını soyup ufak doğrayıp harca dökelim.
6. Daha sonra tüm baharatları da döküp maydanozu da koyalım.
7. Yuvarlak borcama bir adet krep koyup üzerine kıymalı harçtan koyalım.
8. İkince krebi de koyup kıyma koyup biraz kaşar peyniri dökelim.
9. Bu şekilde hepsi bitinceye kadar yapalım benimki 12 kat çıktı en üst kata da kıyma ve kaşar koyalım.
10. 180 derecede ki  fırına atalım kaşar eriyince çıkartıp servis edelim. Afiyet olsun.
Çikolatalı Fındık Ezmeli Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardak toz şeker (siz biraz daha fazla kullanabilirsiniz ben az şekerli seviyorum )
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un (cıvık olursa 1- 2 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
1 paket (25 g) kakao
Yarım su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Fındık ezmesi

Yapılışı:
1. Yumurtalar şekerle mikserle iyice çırpılır, süt ve sıvı yağ eklenip biraz daha çırpılır.
2. Kuru malzemeler başka bir yerde karıştırılıp sıvı malzemenin içine elenerek eklenir, kaşık yardımıyla karıştırılır.
3. Karışım muffin kağıtlarına üzerinde 1,2 parmak eksik olarak paylaştırılır ( bu karışımdan 30-35 kadar çıkıyor ) ve üzerine 1 çay kaşığı fındık ezmesi ve damla çikolata eklenir.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. AFİYET OLSUN ….
Çikolata Kaplı Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu baton kek
100 gram sıvı krema(Sütle de olur ama krema tavsiye ederim)
100 gram  bitter yada sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Bugün sizlere çok pratik 5 dk hazırlayabileceğiniz misafirleriniz için çayın ve kahvenin yanında ikram edebileceğiniz tatlı krizleriniz için çabucak yapabileceğiniz bir tarif ısrarla denemenizi tavsiye ederim geçelim yapmaya; Derin bir kaseye kekimizi alıp elimizle ufalayalım üzerine azar azar krema ilave edip yoğuralım yuvarlanabilecek kıvama gelmeli. Sonra küçük parçalar alıp yuvarlayalım çikolatayı benmari usulü eritip top keklerimizi çikolatanın içine koyup bulayalım hindistan cevizine buladım ben isterseniz fıstık fındık cevize bulayabilirsiniz sonra servis tabağına alıp dolapta donana kadar bekletelim işte bu kadar.
2. Çikolata Kaplı Top Kek 21.04.2016 16:39 tarihinde güncellendi.
Klasik Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tepsiye sürmek için sana yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer sıvıları ekleyip iyice karıştırın. Ardından diğer malzemeleri de katıp çırpmaya devam edin. Sana yağ ile yağladığınız fırın tepsinize dökün ve 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika (bu sizin fırınınıza göre değişebilir) pişirin. Kürdana yapışmadığın da çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
2. Klasik Kakaolu Kek 01.03.2016 11:07 tarihinde güncellendi.
Kase Kase Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krem şanti(içinde 2 adet olandan)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kakaolu petibör bisküvi
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı küp doğranmış çilek
Yarım çay bardağı fındık veya ceviz(isteğe göre)

Yapılışı:
1. 2 su bardağı soğuk sütle krem şanti ve pudra şekeri çırpılır. Bisküviler parçalanarak eklenir .Ezmeden karıştırılır .Küp küp doğranmış çilek ve damla çikolata eklenir .Karıştırılır. Kaseye süreç film serilir kenarları dışarıda kalacak şekilde ortasına karışımdan konulur ve streç kapatılır. Malzeme bitene kadar tekrarlanılır. Buzdolabında 4-5 saat bekletilir çıkardıktan sonra çilek ve damla çikolata ile süslenir.
2. Kase Kase Parfe 24.05.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Pastane Tuzlusu (Mahlepli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sirke
2 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini 2 gün dışarıda durdurdum ki tam eridi oda ısısı çok önemli sonrasında tüm malzemeleri ekliyoruz , unu kontrollü koyun ki çok sert olmasın , ele yapışması gidince tamamdır sonradan çok yoğurursanız yağı kusacaktır çok yoğurmayın.
2. Kıvamı tamamlanınca hemen şekil verip pişirin. 175° de pişireceğiz.
3. Kızardığında tamamdır ,  ağızda dağılan mis kokulu kurabiyeleriniz misafirleriniz  hazır aldınız sanacak o derece güzel ve evde pastane keyfi yaşatacak.Şimdiden afiyet olsun. Takibe alırsanız paylaştığım tariflere daha kolay ulaşırsınız.
Havuçlu Kabaklı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 adet kabak
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağ eritilir.
2. Havuç rendelenip, biraz yağda çevrilir.
3. Kabak küçük küçük doğranıp, havuçla beraber hafif kavrulur.
4. Bulgur ve tuz eklenip, karıştırılır.
5. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su eklenip, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra, dinlenmeye bırakılır ve sonrasında servis edilir.
Zahterli Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase siyah zeytin
1 kase yeşil zeytin
1 limon
1 tutam taze zahter
1 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Sarımsak ve limon ince kıyılır .
2. Tüm malzemeler birlikte bir kaba alınır.
3. Üzerine bolca zeytin yağı ve nefis salatamız hazır yapımı kolay olduğu kadar lezzeti büyük afiyet olsun mutlu haftalar.
Acil Durum Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır buton kek
1 paket krem şanti
1 paket pasta kreması
2, 5 bardak süt

Yapılışı:
1. İlk önce pasta kreması ve krem santiyi aynı kaba koyup 2, 5 bardak sütle 5 dk çırpalım .Krema torbasına koyup buzdolabında bekletelim .Biz bu arada kekleri eşit şekilde keselim .Masanın üzerine keklerin yarısını dizelim .Daha sonra kremamızı masanın üzerideki keklerin üzerine sıkalım kalan kekleri de üzerine kapatıp ilk önce süte daha sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizelim .Tekrar üzerine kremamızdan sıkalım .Buzdolabına koyup misafirimizi bekleyebiliriz .Krema kalırsa ben kakaolu petibör bisküviyle de yapıyorum .Çok güzel oluyor .Yiyenlerden tam not alıyorum .Şimdiden afiyet olsun.
2. Acil Durum Pastası Tarifi 04.12.2015 16:59 tarihinde güncellendi.
Evde Supangle İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1. 5 çay bardağı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı buğday nişastası
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 adet yumurtanın sarısı
80 gram kadar bitter çikolata
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye yumurtanın sarısını ve 1 su bardağı sütü koyulur ve iyice karıştırılır.
2. Üzerine şekeri, kakaoyu, nişastaları, unu ve vanilyayı ekleyip karıştırılır. En son olarak da
3. Kalan sütü de ekleyip karıştırılır.
4. Kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Kaynadıktan sonra küçük parçalara ayrılan çikolatayı eklenir.
6. Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
7. Hazırladığımız supangleyi kuplara paylaştırılır.
8. Oda sıcaklığına gelen supangleleri buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.
9. Ev yapımı supanglelerin üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık, fıstık ile süsleyip servis yapmaya hazır etmiş oluruz :)
Ispanaklı Midye Börek Buzluk İçin
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo yufka
500 gram ıspanak
2 tane soğan
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı sıvı yağ (ıspanak için)
1 yemek kaşığı salça
tuz isteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Önce ıspanakları ayıklayıp temizleninceye kadar yıkayalım. Suyu süzülürken Soğanları soyup yemeklik doğrayıp yarım bardak sıvı yağda kavuralım. Salçayıda ekleyip kavurduktan sonra bir kaba aldığımız ıspanakların üzerine sıcakken dökelim. Tuzunu baharatını da damak tadına göre ekleyip iyice karıştıralım. Sıcak olduğu için ıspanaklar yumuşayacak yağı dökünce.On onbeş dakika bekleyip tezgaha bir yufkayı serip iki yemek kaşığı sıvı yağla her yerini yağlayıp dörde bölüyoruz. Resimlerdeki gibi şekillendirip temiz bez serili bir tepsiye koyup derin dondurucuda biraz sertleşene kadar bekletip daha sonra dolab poşetine yerleştirip derin doncurucuya kaldırıyoruz.Bez üstünde dolaba koyduğumuz için daha rahat tepsiden alabiliriz yapışma yapmaz.Önce ayrı ayrı dondurduğumuz için dolabtan pişirmek için çıkardığımız zaman birbirinden rahatça ayrılır. Afiyet olsun Buda benim tarifim.
2. Ispanaklı Midye Börek Buzluk İçin 07.03.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Patates Dolgulu Hasanpaşa Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
1 yumurta
Köfte harcı

Yapılışı:
1. Köftenin tüm malzemeleri yoğurulur çanak şekli verilir.200 derece fırında 15 dk pişirilir.
2. Patatesler haşlanıp ezilir.
3. Patatesin içine diğer malzemeler koyularak püre yapılır.
4. Fırından çıkan köftenin içine koyulur, domates ve biberler dilimlenip, tepsideki köftenin aralarına yerleştirilir,.
5. 1 bardak su ile salça ve ve yag karıstırılıp dökülür.10 dk daha pişirilir.
6. Son olarak kaşar eklenir ve 5 dk kaşarla birlikte pişirilir.
Salatalık Turşusu (2 Günde Hazır)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet salatalık
1 kahve fincanı beyaz sirke
Kalın tuz
Su
2 diş sarımsak
Maydanoz veya nane
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Salatalıklarımızı güzelce yıkadıktan sonra bir ucundan ortaya kadar bıçak yardımıyla yarıyoruz.
2. Temiz kavanoza sarımsaklardan biri en alt biri en üste olmak koşuluyla salatalıklarımızı diziyoruz.
3. En üste yeşilliğimizi ekliyoruz. (maydanoz veya nane)
4. Bir kahve fincanı sirkeyi ve 2 yemek kaşığı zeytin yağını kavanoza ekliyoruz.
5. Ardından damak zevkinize göre tuzlu suyu ayarlıyoruz. (en az bir yemek kaşığı tuz olmaz koşuluyla)
6. Kavanoza karıştırdığımız tuzlu suyu tam kapanacak kadar ekliyoruz. Ve kapağımızı kapatıyoruz.
Çok Lezzetli Peynirli Kurabiye (Poğaça Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Yarım paket margarin (250 gr)
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı beyaz peynir
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri sırayla tek tek karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
4. Hamurdan parçalar yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun🌻
Borcamda Çok Basit Patates Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 çay bardağı bezelye
1 kutu konserve mısır
1 adet havuç
Salam
Kaşar peyniri
Tereyağ
Tuz
Karabiber
Süt

Yapılışı:
1. Patatesleri güzelce haşlıyoruz ben kolay olması için soyup sonra haşlıyorum diğer yandan bezelye havuçları haşlıyoruz. Patatesler başlandıktan sonra püre haline getirene kadar eziyorum, ezdiği patatesleri teflon tencerenin içine alıyorum (ocağı biraz kısık ateş olacak)tencerenin içindeki patates püresinin içine göz kararı bir yemek kaşığı kadar tereyağı, birazda süt, tuz koyup çevire çevire yağı sütü yiyene kadar pişiriyoruz. Güzelce yumuşayan patatesleri borcama koyup yaydırıyoruz bastırarak ardında hazırda olan garnitürlerimizi bezelye havuç mısırı koyuyoruz salamı dilimleyip üzerine yerleştiriyoruz. En üstede rendelemiş kaşarı koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarları eriyene kadar tutuyoruz. Sıcak sıcak servis yapınız. kKahvaltılarda öğle atıştırmalıklarda et yemek yanında da afiyetle yapabilirsiniz
2. Borcamda Çok Basit Patates Kumpir 20.10.2016 15:08 tarihinde güncellendi.
Ganajlı Ve Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet etimek tatlısı

Yapılışı:
1. Öncelikle şekeri bir tencereye alıp kendi eriyene kadar karıştıralım karamel rengi aldığında kaynamış sıcak suyu ekleyelim.
2. 5- 6 dakika kadar daha kısık ateşte karıştırarak kaynatalım.
3. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirelim 12 adet etimeği borcama dizelim.
4. Üstüne şerbeti döküp bir kenara alalım.
5. Başka bir tencereye muhallebisi vanilya ve tereyağı hariç büyün malzemeleri alalım karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim .
6. Piştikten sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip 1 – 2 dakika daha pişirelim.
7. Ocaktan alıp şerbetini çeken etimeklerin üzerine dökelim yayalım.
8. Dinlenmesi için 5- 7 dakika öyle bırakalım.
9. Küçük bir tencereye 1 paket kremayı alalım ocağa alalım.
10. Isınınca çikolataları ekleyip sürekli karıştıralım. çikolataların tamamı erimesi lazım.
11. Ocaktan alıp 5 dakika kadar karıştırarak ılıtalım.
12. Sonra tatlının üstüne döküp dolaba kaldırabiliriz 2- 3 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Sandviç Ve Hamburger Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gram tereyağı
1/2 (yarım) bardak ılık süt
1/2 (yarım) bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sıcağa yakın ılık sütümüzde şeker ve mayayı eritelim.
2. Üzerine diğer malzemeleri ekleyerek elimize yapışmayacak yumuşacık bir hamur yapalım.
3. Hamurun üstünü kapatıp 45 dakika 1 saat bekletelim.
4. Bekleyip mayalanan hamurumuzu hamburger ve ya sandviç şekli verelim ve yağlı kağıt üzerine dizelim.
5. Üzerlerine su sürüyoruz. Bu kısmını lütfen atlamayın ve su sürün. Çünkü dışı aynı hazır satılanlar gibi oluyor.
6. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin çıkınca üstüne bir bez serin ki yumuşasın. Şimdiden afiyet olsun.Not : Ben tam buğday unu ile beyaz un karışık kullandım çok güzel oldu siz de deneyebilirsiniz.
Haşhaşlı Yumuşak Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı üstüne)
1, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 yk tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt ile mayayı eriterek bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanması için 45 dk bekletiyoruz. Hamur dinlenirken haşhaşı inceltmek için malzemeleri ve cevizi derin bir kapta karıştırıyoruz. Fotoğraflardaki gibi ceviz büyüklüğünde bezeyi açıp içine haşhaştan koyup şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz borcama diziyoruz. Üzerine yumurta sürüp fırına veriyoruz. Yavaş yavaş pişmesi gerek. Yumuşak puf puf kahvaltı için ideal. Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Yumuşak Çörek 13.12.2015 17:16 tarihinde güncellendi.
Üzüm Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kuru üzüm
1/5 su bardağı şeker
10 su bardağı su

Yapılışı:
1. Üzümler yıkanıp temizlendikten sonra tencereye alınır, şeker ve su ilave edilerek kısık ateşte kaynatıyoruz. Üzümler yumuşayana kadar kaynayabilir. Sonra cam bir kaba alıp soğuması için dolapta bir gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun 😄🍇🍇
2. Üzüm Hoşafı 04.11.2015 21:29 tarihinde güncellendi.
Colzone( İtalyan Pidesi) (Kahvaltıya,Gün Masalarına Pratik Güzel Bir Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr kilo un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya(10 gr)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı ılık süt

Yapılışı:
1. Süt ve mayayı karıştırıyoruz ve 5 dakika dinlendiriyoruz.
2. Un, şeker ve tuzu ayrı bir yerde karıştırıyoruz.
3. Un karışımının üzerine süt maya karışımını, yumurtayı ve sıvı yağı ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Azar azar suyu ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Elimize yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar hamuru yoğuruyoruz.
6. Hamurun üzerine bir bez örterek 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
7. Dinlendirdiğiniz hamuru yoğurarak toparlıyoruz ve hamurdan cevizden büyük parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
8. Sonra hamurlarımızı unladığımız tezgahta yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Mayalanan hamurları unladığımız tezgahta istediğimiz incelikte ve büyüklükte açıyoruz.
10. Fırının derecesini 250 ye ayarlıyoruz.
11. Fırın tepsisini de fırında ısıtıyoruz. Tepsiyi unluyoruz.
12. Açtığımız hamurların içine pizza sosundan sürüp, iç malzemesini de koyduktan sonra hamurun köşelerini içe doğru kapatıyoruz.
13. Daha sonra colzonelerimizi 10 dakika fırınlıyoruz. Minik kapalı pidelerimiz hazır afiyet olsun :)
Yoğun Kıvamlı Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
2 büyük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı baharat (istediğiniz baharat)
1 litre sıcak su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeler 1 gece önceden suya koyulur.
2. Soğanları minik minik doğrayın. İki yemek kaşığı tereyağını ve doğradığınız soğanları da tencereye koyun ve ocağı yakın.
3. Orta ateşte soğanları öldürün.
4. Haşlanmış veya ıslatılmış kuru fasulyelerin suyunu süzüp ekleyin.
5. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve 1 litre sıcak suyu da ekleyip karıştırın.Yarım saat kaynatın.
6. Bir kaseye 1 yemek kaşığı dolusu un koyun üstüne 1 su bardağı sıcak su dökün. Aman dikkat edin topaklanmasın
7. Kaynamış olan tencereye unlu karışımı ekleyin.1 yemek kaşığı tuz ,1 çay kaşığı baharat , 1 tatlı kaşığı pul biberi de ekleyip karıştırın.
8. 10 dakika daha kaynasın.Kaynadıktan sonra tadına bakın hala sertse 10 dakika daha kaynatın. Fasulyeler pişene kadar böyle yapın.
9. Suyu azalırsa bir bardak daha sıcak su ekleyin.
10. En fazla 1 saatte pişer.
11. Fasulyeler yumuşadığında altını kapatın.Afiyet olsun :)
Zeytinyağlı Sarma Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg lahana yaprağı
200 gr pirinç
2 adet soğan
1-2 kaşık salça
Maydanoz
Fesleğen
Nane
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak lahanaları haşlıyoruz.ve diğer yandan iç harcını hazırlamak için, soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağda kavuruyoruz. Pirinci salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve ocaktan alıyoruz. Haşlanan lahanaları ince uzun sarıyoruz. Tencereye dizip üzerine su döküp birazda yağ gezdiriyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…
2. Zeytinyağlı Sarma Yapımı 24.04.2013 13:08 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Tavuk Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğeri
1 büyük baş kuru soğan
6 tane sivri biber
1 tane domates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıcak su ve yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğerimizi temizleyip küp küp doğradıktan sonra yıkayıp sonra tavamıza alalım.
2. Suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim ve bu aşamada yağını ilave edip ince ince doğradığımız biber ve soğanları ilave edip tekrar karıştıralım.
3. Bir süre piştikten sonrada yine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip pişmeye bırakalım. Bir sure yine piştikten sonrada tuzunu, baharatlarını ve 1 çay bardağı sıcak suyla karıştırdığımız salçayı da ekleyip karıştırdıktan sonra tekrar tencerenin kapağını kapatıp bi beş dakikaya yakın daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
4. Yeterince dinlendikten sonrada servise sunalım. Yapacaklara afiyet olsun. 😊
Kıyır Kıyır Elmalı Tart (Yapım Aşamaları ile)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ (125 gram )
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
100 gram iri dövülmüş fındık(isteğe göre)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 – 3 su bardağı un hamurun kıvamına göre

Yapılışı:
1. Tereyağımız yumuşayınca tüm malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir tart hamuru elde ediyoruz.
2. Sonra hamurun 3/1 ini ayırıp dondurucuya atıyoruz, büyük olan kısmı da normal buzdolabına kaldırıyoruz.
3. O sırada elmalarımızı soyup rendenin iri kısmında rendeliyoruz, üzerine şekeri ilave edip suyunu salıp çekinceye dek pişiriyoruz, bu aşamada suyunu çekmesine yakın 1 tatlı kaşığı tarcını da ekliyoruz. Tarçını erken katmamak acılaşmasını önleyecektir bu yüzden son anda atıyoruz, pişmesini pek istemiyoruz. Fındıklarımızı iri olacak şekilde fotoğraftada görüldüğü gibi dövüyoruz.
4. Kelepçeli kalıbımızı yağlayıp buzdolabındaki büyük hamurumuzu çıkarıp kalıbımıza dağıtıyoruz. Biraz kenar vermeniz gerekecek kelepçeli kullanırsanız, tart kalıplarında yaparsanız kendinden kenarlı olduğundan daha kolay.
5. Hamuru kenarlara 2 parmak yüksekliğinde çok kalın olmayacak şekilde yayarsınız eğer kelepçeli ise.
6. Pişmiş elmaları da eşit şekilde yayıp üzerine fındık kırıklarını serpiştirelim fotoğraftaki gibi.
7. En üstüne de buzlukta dondurduğumuz küçük hamur parçasını rendenin iri kesici kısmında rendeleyip üzerine homojen bir şekilde yayalım ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak 40-45 dakika pişirelim.
8. Çıktığında soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz. İlk kez denediğimde bile çok beğeni alan bu tart eminim sizlerdende tam not alacak😋 şimdiden deneyenlerinizin ellerine sağlık afiyetler olsun😋😋😋
Terbiyeli Bebek Çorbası(+6 Ay Ve Üzeri)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kabak
1 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
3 tatlı kaşığı ev yapımı yoğurt
Yarım çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabak ve havucu buharda pişirelim. Sebzeler yumuşayınca pişmiş demektir.
2. Pişirdiğimiz sebzeleri çatal yardımıyla ezerek tel süzgeçten geçirelim. Tavuk suyumuza ilave edelim 1 çay kaşığı zeytinyağını da ekleyelim.
3. Tam buğday unu ve yoğurdu çırpalım sebze karışımına ekleyip bir taşım kaynatalım.Çorbamız hazır. Miniklere afiyet olsun♡
Mis Gibi Sebzeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet domates
3 adet biber
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane bulyon ( isteğe bağlı)
3 su bardağı kanar su
1 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kasığı tuz
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates biber salçası karışık olacak

Yapılışı:
1. Soğanı, biberi ve domatesi küp küp keselim.
2. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alalım soğan ve biberi kavuralım .
3. Salça ve baharatları ekleyelim ardından domatesi de ekleyelim.
4. Biraz pişen karışıma bulgurumuzu da ekleyelim karıştıralım.
5. Buradan sonrası size kaldı arkadaşalar herkesin bulguru farklı olduğu için suyumuzu ona göre ayarlayalım benim bulgurum köy bulguruydu memleketten getirdim 3 su bardağı yeter.
6. Suyumuzu kattıktan sonra ilk kaynama olduğundan itibaren altını kısalım kısık ateşte pişirelim ara ara karıştırmakta fayda var.
7. Ve sonunda pişen pilavımızı  demlemeye alalım dinlendikten sonra servise hazır.