Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Leblebi Tozlu Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı leblebi tozu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı malzemeleri elimizle iyice karıştırıp leblebi tozunu ekleyelim.
2. Geriye kalan kuru malzemeleri de ekleyip hamuru oluşturalım.
3. Hamur ne çok yumuşak nede çok sert olmalı.
4. Orta karar bir hamur olacak.
5. Ben dondurma kaşığı ile şekil verip tepsiye dizdim.
6. 170° derecede 15 20 dk kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Nefis Kuru Üzüm Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çekirdeksiz üzüm
Karbonat

Yapılışı:
1. Üzümleri tek tek ayıklıyoruz ç.
2. Sonra 1 kilo üzüme 2 çay kaşığı karbonat döküp karıştırıyoruz.
3. Ardından temiz bir bez üzerine serip güneşte kurumaya bırakıyoruz.
4. Kuruduktan sonra 4 yada 5 defa yıkıyoruz ve tekrar güneşe seriyoruz tekrar kuruduktan sonra afiyet ile yiyoruz.Afiyet olsun 😊( bu tarif 1 Kilo üzüm için )
Terbiyeli Ve Pirinçli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet haşlanmış tavuk but
2 fincan pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Tavuk suyunu  ve suyu derin bir tencereye alıp pirinçi ekleyip pirinç pişene kadar haşlayalım içerisine haşlanmış didilmiş tavuk butlarını koyalım.
2. Çorbanın terbiyesi için; 2 yemek kaşığı yoğurt, un ,yumurta sarısı ve limon suyunu çırpalım.
3. Kaynayan tavuk suyundan bir kepçe döküp alıştıralım çorbanın içine yavaş yavaş dökelim.
4. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım tuzunu ekleyelim ,suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz afiyet olsun.
İnanılmaz Pratik Asma Yaprağı Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
İhtiyaca göre taze asma (Üzüm) yaprağı
ihtiyaca göre pet şişe

Yapılışı:
1. Asma yapraklarımızın saplarını ayıklayalım.
2. 4-5 yaprağı üstüste koyalım ve rulo şeklinde saralım.
3. Pet şişenin içine atalım pet şişe dolana kadar devam edin bu kadar güneş almayan bi yerde muhafaza edin ve kapağın hava almamasına özen gösterin.
4. Bir sonraki seneye kadar taze yapraklarınız elinizin altında hazır olacaktır.
5. Ben 0. 5 lt lik pet şişelere bastım çünkü biz çekirdek aileyiz bize yetiyor tek kullanımlık artma derdi de yok siz ihtiyacınıza göre daha büyük pet şişelere de basabilirsiniz ve kullanacağınız zaman şişenin kapağını hafifce açın havasını alın.
6. Sonra dikkatlice bıçak yardımıyla şişeyi kesin ve yapraklarınızı kaynamış suda bir kaç dakika sarılacak kadar yumşayıncaya kadar bekletin. 1 dakika beklemiyorsunuz bile şimdiden afiyet olsun
Tam Kıvamında Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
25gr tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Su ve tereyağını kaynatıyoruz üzerine şeker ve tuzu ekliyoruz kaynayan suyumuza azar azar unumuzu karıştırarak ilave ediyoruz kaşığa yapismiyacak hale geldiğin de hamurumuz tamamdır ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz sonrasında yumurtamizi ekleyip 10 dk kadar mikserle cirptigimiz hamuru pasta torbasına koyup yağlı kağıt serdigimiz fırın tepsisine ince uzun şekilde sıkıyoruz 180° önceden isittgimiz fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz aman yakmayın 😉 pişince de soğumaya bırakıyoruz arasını kesip krema malzemelerini karıştırıp pişirdigimiz karışımı içine sıkıyoruz ve son olarak benmari usulü erittigimiz çikolatamiza üzerlerini banıp veya sürüp nasıl dilerseniz servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun😊
2. Tam Kıvamında Ekler Tarifi 12.01.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Fesleğenli Domates Salata (Özellikle Balık Sofralarınıza )
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 adet iri domates
1 büyük boy soğan

Yapılışı:
1. Domatesleri iri bir şekilde doğrayalım iri olacak ama ince kesilecek.
2. Soğanı da piyazlık şeklinde keselim.
3. Yaklaşık 2 yada vaktiniz varsa 3 saat zeytin yağına yatırın buz dolabında bekletin.
4. Sonra geri kalan sos malzemelerini ekleyip afiyetle tüketin.
Sıcak Kahve (Ev Yapımı Makiyato)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket nescafe gold
Yarım bardak süt
2 yemek kaşığı sıcak su
Süslemek için çikolata sos
Şeker (şekerli içmek isteyenler için)

Yapılışı:
1. Süt ve sıcak su ısıtılır.
2. Süt french presse alınarak aşağı yukarı hareketlerle köpürtülür. (şekerli içenler sütü french presse koyunca eklemeli)
3. Yeteri kadar köpüren süt yavaşça bardağı alınır.
4. Kahve 2 yemek kaşığı sıcak su işe çözünüp sütün tam ortasından bardağa koyulur ve süslenir.Afiyet olsun 🥰☺️
Damla Sakızlı Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket damla sakızlı muhallebi
3 buçuk su bardağı süt
1 kaşık tereyağ veya margarin
Hazır kızarmış kadayıf (göz kararı )
Ceviz
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü koyalım muhallebimizi koyalım göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
2. 1 kasık tereyağ veya margarinimizi koyalım bir dakika kadar daha pişirelim.
3. Sonrasında ben kalpli kalıp kullandım yine sizin tercihinize kalmış hangi kalıbı kullanacağınız kalıbın tabanına streç serdim.
4. Kızarmış kadayıfla cevizi karıştırdım ilk katmana cevizli kadayıfı döktüm üzerine muhallebi bu şekilde sırasıyla döktüm.
5. Sonra en üstede kadayıf serpiştirdim yine damla çikolata koydum buzdolabında dinlendirdim ters çevirdim servis yaptım. Şimdiden yapanlara afiyet olsun.
Bayatlamayan Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce 5 yemek kaşığı unu ,1 buçuk su bardağı sıvı yağı bir kaba alın, sonra güzelce karıştırdıktan sonra ,1 yufkayı açın hazırladığımız sıvı yağlı un karışımını üzerine bir fırça yardımıyla sürün, yufkayı yarım ay şeklinde katlayın, tekrar harcı sürün, sonra peyniri koyun rulo şeklinde sıkıca sarın, 4 parmak kalınlığında kesin üzerine yumurta sarısını sürün çörek otu ve susamı ekleyin ,200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
2. Bayatlamayan Çıtır Börek 12.12.2015 19:31 tarihinde güncellendi.
Karamel Şuruplu Kemal Paşa
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 paket kemal paşa tatlısı
4 bardak şeker
5 bardak su
Yarım limon
Yarım paket vanilya
Tahin ceviz tarçın

Yapılışı:
1. 1 paket kemal paşa için 4 bardak şeker bir tencereye konur ve ocakta kendi kendine erimeye bırakılır.
2. Karemelize olup rengi ve kokusu çıkınca üzerine 5 bardak su eklenip yavaş yavaş karıştırılır.
3. Kaynamaya başlayınca 2 kaşık limon suyu ve yarım paket vanilya ile beraber tatlılar da eklenip arada bir parçalamadan karışıtırılır.
4. Kemal paşalar şişip en fazla 1 bardak şerbet kalınca altını kapatın.
5. Soğuduktan sonra dolapta 2 saat ama mümkünse kesinlikle 1 gece bekletin. Kaymaklımı seversiniz tahin döküp mu yersiniz keyif sizin 😍😋🙋
Sucuklu Kaşarlı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar unu
1 paket toz maya

Yapılışı:
1. Önce ılık su ve şeker ve maya karışımını biraz bekletiyoruz ,yoğurt ,sıvı yağ, maya, tuz, unu karıştırıp, yumuşak hamur elde ediyoruz, biraz dinlendirip biraz büyük bezeler elde edip, pide şeklinde açık sucuk, kaşar dolduruyoruz, kenarları kıvırıp yumurta sarısı sürüyoruz ,200 derecede pişiriyoruz ,afiyet olsun.
2. Sucuklu Kaşarlı Pide 18.11.2015 09:41 tarihinde güncellendi.
Yuvarlak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
3, 5 bardak un kıvamına göre
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri kontrollü şekilde koyup güzelce çırpıyoruz.
3. Sonra tereyağla yağladığımı kalıba boşaltıp 180 derece fırında pişiriyoruz. Ayrı bi tencerede sosunu pişirip pişen kekin üzerine döküyoruz.
4. Keki kalıpdan çıkarıp daha sonra üzerine istediğinizi koyabilirsiniz fındık, ceviz hindisdan cevizi afiyetle yiyoruz☺
Cevizli Mantarlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana veya kuzu eti (ben ikisini yarı yarı kullandım)
4 adet kırmızı kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
250 gram (10-12) adet mantar
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
150 gram labne peyniri
Tuz
Karabiber
İsteğe göre zerdeçal tozu

Yapılışı:
1. Et jülyen veya kuşbaşı doğranır. Tavada ceviz kavrulur. Sonra et eklenir ve üstü kapalı orta ateşte pişirilir.
2. Suyunu çekince yağ, dilim dilim doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak dilimlenmiş mantarlar ilave edilir ve bir müddet hepsinin suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır.
3. Labne ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir. Yanına pilav, bulgur veya makarna güzel gider.
Tarçınlı Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta ( oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
2 elma
2 çay kaşığı tepeleme tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ceviz
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımız ve şekerimizi mikserle çırpıyoruz. ( 4_ 5 dk)
2. Ardından yoğurt ve sıvı yağını ekleyerek karıştırıyoruz
3. Karışım işleminden sonra vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek karışıma ekliyoruz.
4. Hazırlamış olduğumuz kek karışımına rendelenmiş elma ve tarçınımızı ekleyerek pişireceğimiz tepsiye boşaltıyoruz.
5. Cevizde eklerseniz harika olur( evde şuan olmadığından ekleyemedim:) )
6. 160 derecede tahmini 35_ 40 dk kadar pişiriyoruz.
7. Pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun :-)
Narlı Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet nar
1 adet kırmızı pancar
İsteğe göre maydanoz-roka
Ceviz

Yapılışı:
1. Nar tanelenir.Pancarı güzelce rendeliyoruz ve yeşillikleri de iri şekilde doğruyoruz. Sonra hepsini birbirine karıştırıp üstüne biraz nar ekşisi gezdirip cevizle süslüyoruz.
2. Narlı Pancar Salatası 22.11.2015 15:42 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır  İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 top karnabahar
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
Alabildiği kadar galeta unu veya bayat ekmek (2, 5 su bardağı kullandım )
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, pul biber, kimyon (sevdiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Karnabaharlar minik minik ayrılır ve yıkanarak üzeri geçecek kadar su ilave edilerek haşlamaya bırakılır.
2. Haşlanan karnabaharlar çatal veya patates ezici ile ezilir.
3. Ezildikten sonra bütün kalan malzemeler eklenerek yoğurulur.
4. Yoğurulduktan sonra ceviz büyüklüğünde bir parça alınır ve avuç içinde incelterek içine kaşar peyniri koyulur ve kapatılır. Bütün köfte bitene kadar aynı işlem yapılır.
5. Ardından 1 adet yumurta çırpılır. Hazırlanan köfteler önce yumurtaya ardından galeta ununa batılır. Kızgın yağda kızartılır. Servis edilir.
Çikolatalı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 tane yumurta (sarısı yüzüne)
Yarım çay bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1, 5 su bardağı süt (ılık süt)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve ılık süt karıştırılıp maya eritilir. Sıvı malzemeler eklendikten sonra un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. En az yarım saat mayalandırılan hamur 2 eşit parçaya bölünür. Parçanın ilki merdane ile açılır ve içine çikolata sürülerek rulo şeklinde sarılır. İki parmak kalınlığında kesilir. Diğer parça da aynı şekilde yapılır. Hamurlar tepsiye dizilir ve yarım saatte tepside mayalandırılır. İsterseniz reçelle de yapabilirsiniz. Yumurta sarısı ,2 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpılıp hamurların üstüne sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
2. Çikolatalı Sarma 11.10.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Karadeniz Kurabiyesi (Bol Fındıklı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
125 gram mısır nişastası
Un

Yapılışı:
1. Bir kaba tereyağı, toz şekeri, yumurta, yoğurt, zeytin yağı ve nişastayı koyup karıştırın. Sonra unu ilave edip kulak memesine gelene kadar un ekleyin. Ben 1 kilo undan 800 gram un kullandım.
2. Bir kaba yumurta beyazını ve küçük kaseye sarısını ayırın. Beyazları şekerle yüksek ayarda köpürene kadar mikserle çırpın. Sonra fındık ve tarçın ekleyip karıştırın. Kaşığa yapışmaması gerekiyor eğer yapışırsa fındık ekleyin. Biraz fındığı bol bir tarif.
3. Elimizden büyük hamur parçası alınve elinizle simit yapar gibi yuvarlayın ve merdaneyle eşit olarak açın. Dikdörtgen şeklinde olacak. Uzunluğu eliniz kadar ve eni açabildiğiniz kadar olacak. Düzgün olması için kenarlarından kesin. Tıpkı fotoğraftaki gibi!Ve iç harcını ekleyip rulo pasta gibi yuvarlayın.Baklava dilimi gibi kesin ve yağılı fırın kağıdına yerleştirin ve üstüne yumurta sarısını sürüp 175 derece fırında pişiriniz.
4. Bu kurabiyenin özelliği bayatlamıyor ve rahatlıkla derin dondurucuya koyabilirsiniz. Durdukça lezzeti artan bir kurabiye.
5. (bu tarifteki su bardağı kısa olan değil uzun su bardağı kullandım)
6. Karadeniz Kurabiyesi (Bol Fındıklı) 22.11.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Salatalık, Biber, Patlıcan Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1. 5 kilo salatalık
1 adet patlıcan
7 adet biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı nohut
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler güzelce temizlenir. bidonun dibine nohutun yarısı konulur.
2. Biraz sarımsak atılır bir demet maydanozun yarısı bidona konur.
3. Salatalıklar yerleştirilir.
4. Aralarına sarımsak atılır.
5. Patlıcani soyup dörde bölüp küçük parçalar halinde keserek içine atıyoruz biberleri yerleştiriyoruz.
6. Bidon yere vurularak sıkıca doldurulur.
7. Tuzu şekeri ve sirkesi konulur.
8. Kalan nohut içine atılır
9. Maydanoz ile üzeri örtülür.
10. Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur.
11. Bidon sıkıca kapatılır. şeker tuz eriyene kadar bir kaç kez ters düz edilir.
12. Serin yere bırakılır. 1 gün sonra sararmaya başlar.
13. 15 gün sonra yenilebilir.Afiyet olsun.
Sivas Usulü Kalburabastı (Hurma) Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı isteğe göre sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarinimizi eritiyoruz biraz soğutup bir kaba döküyoruz.
2. Sıvı yağ yumurta kabartma tozu vanilya sirke konulup karıştırıp unu eklemeye başlıyoruz.
3. Püf noktası unu çok fazla koymayalım yumuşak bir hamur elde edelim şekil verin.
4. 200 derecede ki fırına sürelim.
Fırında Etli Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
3-4 tane patlıcan
2 adet biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve ortadan 4’e kesip doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanları ister kızgın yağda isterseniz fırında kızartabilirsiniz.
3. Ben patlıcanları bir kaba aldım ve üzerine az sıvı yağ gezdirip karıştırarak yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine yayıp  fırında kızarttım.
4. Diğer bir taraftan etleri küçültüyoruz ve tavaya alıyoruz
5. Suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
6. Sıvı yağ yada tereyağı ekleyip karıştırıyoruz ve az kızarmasını sağlıyoruz .
7. Soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp etlerin üzerine ekliyoruz.
8. Bir tane domatesi yemeklik doğrayıp sotemizin üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
9. Kızarttığımız patlıcanların yarısını fırın tepsisine yayıyoruz ve üzerine hazırladığımız etli karışımı yayıyoruz.
10. Onun üzerine kalan patlıcanı ekliyoruz. Domatesi soyup yuvarlak yuvarlak kesip patlıcanların üzerine koyuyoruz.
11. Bir kasede salçayı suyla eziyoruz ve etlerin hizasına gelecek şekilde tepsiye döküyoruz.
12. Su az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
13. 180 derece fırında domatesler pişinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun…
Etli Mantar Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı doğranmış et
1 tane soğan
1 paket kültür veya istediğiniz bir mantar çeşidi
1 tane domates
1 tane kırmızı veya yeşil biber
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
Karabiber tuz
Sıvı yağ
İsteğe göre salçada koyabilirsiniz (Salçalı da salçasızda çok güzel ben bir tatlı kaşığı koydum biraz kaşar peyniri)

Yapılışı:
1. Öncelikle eti düdüklüye eti ekliyoruz.
2. Üzerini geçicek kadar su koyup kapağını kapatıp 15 dakika haşlıyoruz.
3. Sonra mantarı temizleyip yıkıyoruz.
4. Büyük doğruyoruz.
5. Soğanı, sarımsağı ,biberi ,domatesi de doğrayıp haşlanan eti ve mantarı sıvı yağ ekleyip tavada kavuruyoruz.
6. Üzerine soğan, sarımsağı, biberi ekleyip pişiriyoruz.
7. Sonra sularını salıp çekince domates ekleyip salça, kurubiber,tuz, karabiber ekliyoruz .
8. Birkaç dakika daha pişirip piştiğinden emin olunca üzerine biraz kaşar peyniri rendesi ekleyelim ve ateşi kapatalım.
9. Kapağını da kapatıp peyniri erimeye bırakalım. Afiyet olsun
Domates Soslu Leziz Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 parça doğal somon
3 adet orta boy domates
4 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı(Riviera )

Yapılışı:
1. Zeytinyağı tavaya döküp üzerine halka şeklinde doğradığımız, biberleri döküyoruz. Hafif kızaran biberlerin üzerine domatesleri rendeliyoruz. Daha sonra sarımsakları küçük küçük doğrayıp domateslerin üzerine atıyoruz. Tuzunu ve biberini de ekledikten sonra sosu bir süre daha pişiriyoruz. Pişen sosun içine çiğ olarak somonu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika (süre içerisinde balığı kontrol etmek gerekir. Bu süre tavanın pişirme hızına göre değişebilir) pişen balığı isteğe bağlı dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)Şimdiden afiyet olsun.Not: Ben kendime göre yaptığım için tek parça somon ve 3 orta boy domates kullandım. Malzeme boyutu ve sayısı kişi sayısına göre değişebilir tabi.
2. Domates Soslu Leziz Somon 02.09.2016 18:13 tarihinde güncellendi.
Portakallı Sos İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet sıkılmış portakal suyu
3 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker (Tatlı sevenler ilave edebilir)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Soğuduktan sonra kullanıma hazır.
10 Dakikada Pizza ( Bazlamadan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet Bazlama
100 gram sucuk
2 adet sosis
2 adet domates
1 yeşil biber
1 küçük boy soğan
100 gram kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Ani bir misafir mi geldi, canınız pizza istedi ama hamurun mayalanması için saatlerce beklemek istemiyor musunuz ??? O zaman bazlama dan yaptığım bu pizzaya bayılacaksınız, lezzet olarak hazır pizzadan farkı yok ve sadece 10 dakikada hazır. Yiyenler parmaklarını da yediler.
2. Orta boy bazlamayı tam ortadan ikiye bölüp bu iki parçayı pizza altı olarak kullanacağız.
3. Fırınımızı en yüksek ısıda ızgara pozisyonuna ayarlayacağız.
4. Öncelikle pizza sosumuzu hazırlıyoruz. 2 adet domatesi rendeliyoruz, sarımsağı ince ince doğruyoruz, zeytinyağı, salça, baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. Diğer malzemeleri dilimliyoruz, peyniri rendeliyoruz.
5. Bazlamanın birincisini alıyoruz kestiğimiz kısmı üste bakacak ve malzemeleri bu kızma yerleştireceğiz. . Önce domates sosu üstüne de sırasıyla sucuk, sosis, biber, soğanı koyuyoruz en üste peyniri koyuyoruz. Aynı işlemin diğer bazlama parçasına da yapıyoruz.
6. Tepsimize koyduğumuz pizzalarımızı fırına atıyoruz. Yaklaşık 5 ile 10 dk içinde peynir eriyip kızardığında hazır.
7. Bu tarife özellikle çocuklarınız bayılacak. İçi pamuk dışı çıtır süper lezzetli ve iştah açıcı. İstediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.
8. 10 Dakikada Pizza ( Bazlamadan) 14.11.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pizza (Yumuşacık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
Yaklaşık 3 su bardağı un (kontrollü)

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru hazırlayalım. Ele yapışan yumuşak bir hamur yapalım. 1 saat dinlendirelim.
2. Kıymayı 1 çay bardağı yağ ile hafif kavuralım.
3. Domates ve biberi ufak ufak doğrayalım.
4. Mayalanan hamuru yağlanmış tepsiye ince bir tabaka halinde alalım, üzerine salçalı sosumuzu sürelim.
5. Sırasıyla kıyma, domates, biber ve peyniri koyalım.
6. Önceden ısıtılmış 180° de üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Şifa Deposu Mor Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kırmızı soğan
2 adet kırmızı pancar
2 adet mor havuç
1 baş mor lahananın yarısı
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
1 su bardağı yulaf ezmesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Çorbayı İçerken: Limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm sebzeler soyulur yıkandıktan sonra orta boyda gelişigüzel doğranır, sarımsaklar da doğranıp eklenir, 1 su bardağı yulaf ezmesi ve 1 tatlı kaşığı sumak da ilave edilir, en son ne üzerine 2 litreye yakın sıcak su eklenir (Ben bu güzel şifalı çorbayı 2 gün içilecek şekilde biraz fazla yapıyorum)
2. Çorba orta ateşte kaynamaya bırakılır, kaynayan çorba kısık ateşe alınır.
3. Zeytinyağı ve tuz eklenir.
4. 40 dakika daha kısık ateşte pişirilir, pişen çorba 30 dakika dinlendikten sonra iyice homojen olana kadar blenderden geçirilir.
5. Sıcak olan çorbanın üzerine bol limon sıkıp, şifa niyetine afiyetle tüketebilirsiniz :))
İçli Köfte (Annemin Tarifi) Buzluk İçin İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
Yarım kilo kıyma
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızıbiber
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz Yada dereotu
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcımızı hazırlayalım. Kıymamızı iyice pişirelim içerisine kırmızı biber ve yeşil biber doğrayalım sonra soğanları küçük küçük doğrayalım iri kalması için soğanları sonradan atıyoruz daha lezzetli oluyor.
2. Daha sonra içerisine cevizleri ve maydanozları ilave edelim ocağın altını kapatalım tuz karabiber ve kimyon ilave edelim Soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için ince bulgurcu irmiği ıslayalım ve tel şehriyeleri de ayrı kaplarda ıslayalım. 10 dakika bekledikten sonra karıştıralım içerisine salça, tuz, kimyon  ilave edelim güzelce yoğuralım bir yumurta kıralım yoğuralım.
4. Elimize mandalina büyüklüğünde toplar ya alalım başparmağımızı içine sokalım ve uzun bardak şekil vermeye çalışalım içerisine kıymalı karışımdan koyup kapatalım yuvarlayalım.
Portakal Jöleli Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Fırınımızı 160 dereceye ayarlayalım.
2. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım köpük olana kadar.
3. Sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
4. İsterseniz içine de portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz
5. Yağladığımız tart kalıbımıza dökelim.
6. Önceden ısıtılmış fırına verelim.Benim fırınım 20 dakikada pişiriyor.
7. Sonra 2 su bardağı olacak şekilde portakallarımızı sıkalım.
8. Üzerine şeker ve nişastayı ilave edelim.
9. Koyu kıvam olana kadar karıştıralım sonra ocaktan alalım.
10. Kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra portakal sosumuzu üzerine dökelim.
Turşu Tadında Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
2 yemek kaşığı sirke
1 adet limon ( orta boy )
Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre dereotu domates salatalık

Yapılışı:
1. Öncelikle mor lahanayı alıyoruz ve tahtanın üzerine alıp ince ince uzunlamasına kesiyoruz .Kestiğimiz lahanaları derin bir kaba alıyoruz ve üzerine bir bütün limonu sıkıyoruz .Sirke ve tuz da ekleyip elinizle ovalaya ovalaya malzemeleri lahanaya yediriyoruz ve renginin bu renk olması için iyice birbirine karışması lazım yani lahanalarda sertlik olmaması lazım turşu gibi olması gerekiyor .Daha sonra buzdolabına kaldırıp 15 – 20 dk bekletiyoruz .Üzerine domates dereotu salatalık küçük küçük doğrayıp koyabilirsiniz .Özellikle dereotu çok yakışıyor zeytinyağını da ilave edip karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Tavuk et yemeklerinin yanında vazgeçilmez bir lezzet oluyor.
2. Turşu Tadında Mor Lahana Salatası 22.02.2016 17:31 tarihinde güncellendi.