Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Patlıcan Güveci
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet patlıcan
200 gram kuşbaşı et
3 adet büyük boy domates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı biber
Karabiber, tuz, pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese merhaba bu gün menümüzde güvecimiz var bol etli missss gibi hatta lokum gibi diyelim hadi buyurun başlayalım:)
2. Patlıcanlar yıkayıp iri iri doğrayalım bir kaba biraz tuzla ıslayalım diğer malzemeleri de ayrı bir kaba etini ve sebzelerini doğrayalım içine salça baharatları ve yağını ekleyip bir karıştıralım sonra güvecin en alt kısmına ben biraz kuyruk yağ parçaları koydum sırasıyla dizdim onun üstüne de sebze karışımın birazını koydum ,patlıcanın suyunu süzdüm onun da yarısını koyalım sebze karışımının bi kısmını da ekledim geri kalan patlıcanları da koydum iyice bastırarak en üst kısmına geri ye kalan sebze karışımı ile üzerini iyice kapadım biber le süsledim aralarına kuyruk yağ parçaları koydum kısık ateş de 30 dk kadar pişirelim pişirme esnasında hiç karıştırma sadece kaşığın tersiyle hafifçe bastıralım şimdiden deneyenlere afiyet olsun :)
3. Etli Patlıcan Güveci 26.06.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Bulgur Pilavı(Müceddere)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 tane büyükçe soğan(soğan ne kadar çok olursa tadı güzel olur).
1 tane et bulyon
Tuz
3 su bardağı sıcak su
100g margarin

Yapılışı:
1. İlk önce mercimekleri 10 dakika haşlayıp pişirin ki kara suyunu atsın.Tencereye soğanı ince ince kıyın margarin ile birlikte kavurun.Pişen soğanların üstüne bulguru koyun 5 dakika kadar kavrulsun.Mercimekleri ilave edin.Bulyonunu ve tuzunu koyun çünkü tek bulyon yeterli gelmiyor.Suyunu da dökün suyunu çektikten sonra 15 dakika demlendirin ve servis yapın.NOT:Aslında Hatay’da mercimek kaynadıktan sonra bulgur ilave edilir.Başka bir tavada soğanlar zeytinyağında pişirilip üstüne dökülür.O da güzel oluyor ama ben pilavın sarı olmasını sevdiğim için mercimeğin kara suyunu kullanmıyorum.Tercih sizin…
2. Mercimekli Bulgur Pilavı(Müceddere) 20.09.2012 22:11 tarihinde güncellendi.
Pratik Hıttı Turşusu (Hazır Turşu Suyuyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 kg hıttı
Yarım baş sarımsak
Pişmemiş Nohut
Hazır 3 litrelik turşu suyu
5 litrelik bidon

Yapılışı:
1. Hıttıları yıkayıp başlarını kesin ve bıçakla birkaç yerden batırın.
2. Sarımsağı soyup doğrayıp içine atın ve nohut serpin.
3. Hazır turşu suyunu ekleyip bidonu ağzına su yukarı çıksın diye bir kap koyun.
4. 20 gün serin ve güneş görmeyen biryerde kalsın.
5. Ben Şanlıurfa da yaşadığım için Eylül ayımız bile çok sıcak buzdolabına koydum. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.
Sebzeli Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 tane orta boy soğan
2 tane biber
2 tane olgunlaşmış domates
1. 5 su bardağı küçük bulgur
Yarım yemek kaşığı salça
Nane, pul biber, tuz, su

Yapılışı:
1. Öncelikle biber ve soğan doğranır kızartılır.
2. Salça ilave edilir ve kızartılır. Domatesler rendelenir içine dökülür. Baharatları ilave edilir.
3. Bulgur ilave edilir ve kaynar su ilave edilir.
4. Bulgur pişene kadar pişirilir. Kızımın vazgeçilmez yemeği bayılıyor iki günde bir yaparım çok severiz eşim yemese de anne kız yiyoruz 😊😊Deneyeceklere afiyet olsun . Hayırlı günler💞
Taze Peynir (Ev Yapımı Peynir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo süt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Derin bir kese(2 kilo sütü alacak büyüklükte)

Yapılışı:
1. Sütü ve diğer malzemeleri derin bir tencereye koyup kaynatıyoruz (kaynamaya başlarken topaklanıyor). Kesilen sütü bir keseye döküp süzüyoruz,  üzerine ağırlık koyuyoruz  iyice süzdürüp, içi dolu su bidonu ya da tencere olabilir. Afiyet olsun..
2. Taze Peynir (Ev Yapımı Peynir) 22.11.2011 18:12 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı tavuk eti
10-12 adet mantar
2 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı soya sosu
1, 5 çay bardağı su
Köri
Kırmızı toz biber
Karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Uzakdoğu esintili nefis bir tavuk yemeği tarifi vermek istiyorum bugün sizlere. Yanına pilav çok yakışır :)
2. Öncelikle iki ayrı tavaya ihtiyacımız var. Birinde kuşbaşı tavuğu yağda suyunu iyice çekip rengi hafif sararana kadar kavuruyoruz. Diğer tavada önce mantarları az yağda soteleyip biber ve sarımsakları ilave ediyoruz. Çok fazla pismesinler hafif diri kalsınlar.Sonra tavuğun içine mantarlı karışımı ilave edip soya sosu, su ve baharatları koyuyoruz. Bir on dk. Kadar pişirip yemeğimizi fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine kaşar peyniri koyup fırına veriyoruz. Kaşar peynirler eriyip sararana kadar pişiriyoruz. Arzu eden üzerine beşamel sosta yapabilir. Nefis yemeğimiz hazır. Afiyet olsun :)
3. Soya Soslu Mantarlı Tavuk 24.12.2015 10:28 tarihinde güncellendi.
Vitamin Deposu Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet köy yumurtasının sarısının yarısı
2 dilim şeftali (Kabuğu soyulmuş)
Yarım ceviz
1 tatlı kaşığı kadar tuzsuz peynir
1 adet bebe bisküvisi (Ev yapımı olursa daha iyi. Bakmak isterseniz önceki tariflerimde var)
2 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü/pekmezi
Çok koyu kıvamlı olursa 1-2 tatlı kaşığı su

Yapılışı:
1. Yumurtayı haşlayıp sarısının yarısını mama kabına alalım.
2. Üzerine peyniri ve keçiboynuzu özünü ekleyelim.
3. Bebe bisküvisini, şeftali dilimlerini ve cevizi rondodan geçirerek püre kıvamına getirelim. Bunu da mama kabına alalım.
4. Hepsini çatalla ezerek güzelce karıştıralım. Gerekirse birkaç tatlı kaşığı su ile kıvamını açalım. Afiyetle bebeğimize yedirelim. Yarasın yavrularımıza, sağlıkla büyüsünler. 😊💕
Kırmızı Acı Toz Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo süs biberi tuz

Yapılışı:
1. Biberleri yıka kurut.
2. Robottan geçir.
3. Tepsiye ser.
4. Üzerine tuz serp.
5. 2 kepçe, güneşe ser karıştırarak kurut, robota koy çek elekten geçir. Saklama poşetine koyup kaldır afiyet olsun
Havuçlu Ve Cevizli Muhteşem Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 tane havuç
1 su bardağı rondodan geçirilmiş ceviz
(Ölçüsü isteğe bağlı) dereotu
3-4 kase yoğurt
Zeytinyağı
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Havuçlar bir kaseye rendelenir. Ocağın altı orta ateşte tavaya zeytinyağı döküldükten sonra rendelenmiş havuçlar tavaya boşaltılır.
2. Ardından tavaya bir tutam tuz eklenir ve karıştırılarak 15 dakika boyunca pişirilir.
3. Sonra rondodan geçirilen cevizlere dereotu eklenir.
4. Ardından cevizli ve dere otlu karışım havuca eklenir.
5. Sonra yoğurda mayonez de eklenir.
6. Ardından da bu karışım yoğurda eklenir ve biraz karıştırılır. Tarifimiz servise hazır.
7. Dilerseniz üzerini nane ile süsleyebilirsiniz.
Patatesli Et Haşlama (Düdüklüde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kemiksiz dana eti
1 orta boy soğan
8 adet küçük patates
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet defne yaprağı
5 bardak sıcak su ( 1 lt)
Küçük bir limonun 1/4 (çeyrek) ü
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak iri iri doğranır, orta göz ocakta yüksek ateşte Sıvı yağda rengi ve kokusu değişinceye kadar kavurulur. Yaklaşık 5 dakika.
2. Kuşbaşı doğranmış, yıkanmış, suyu iyice süzülmüş etlerde düdüklüye eklenir. 10 dakika kavurulur.
3. Tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağı konulur.
4. 1 litre sıcak su konulur. Düdüklünün kapağı kapatılır. 5 dakika sonra düdüğü indirilir. Altı orta ateşe getirilir. 35 dakika pişirilir.
5. Kapağı açıldıktan sonra defne yaprakları çıkarılır. Limon sıkılır 2 taşım kaynatılır.
Peynirli Patates Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yumurta
250 gr Tam yağlı beyaz peynir
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tuz (peynirsiz yapılırsa tuzu çoğaltın )

Yapılışı:
1. Bir kabın içine patateslerimizi rendeliyoruz. Üzerine tüm malzemeyi ekleyip harmanlıyoruz. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz. Yağ iyice kızışınca yemek kaşığına yarım harç alıp tavaya döküyoruz. Kaşık yardımıyla yuvarlak olacak şekilde düzeltiyoruz. Orta ateşte kızartıyoruz.
2. Peynirli Patates Mücveri 18.07.2016 15:33 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Yufka
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo un
2 su bardağı süt
Aldığı kadarı su
Tuz

Yapılışı:
1. Un derin bir yoğurma kabına alınır. Yeterince tuz serpilir ve süte biraz su katılıp yavaş yavaş dökülerek çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurulur. Biraz yağla ellerimizi yağlayarak hamur biraz daha özleşene kadar yoğrulup 5-10 dk dinlendilir. Dinlenen hamurdan normal bir elma kadar büyüklükte parçalar kopartılıp bezeler yapılır, un serpilmiş tepsilere dizilir. Mantıdan çok daha ince açılarak alt-üst edilerek sacda pişirilir.
2. Ev Yapımı Yufka Tarifi 15.12.2015 09:09 tarihinde güncellendi.
İftarada Sahurada Nefis Soğan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ
100-150 gr kıyma
2-3 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Yağı tavaya alıp üzerine küçük doğradığımız soğanları ve biberlerin ekleyip biraz kavuruyoruz.
2. Üzerine salça ve kıymayı da ekleyip tuz ve karabiberi ilave ediyoruz ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz.
3. İstenirse üzerine bir yumurta kırıp fazla soğumadan servis ediyoruz.
3 2 1 Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 şu bardağı yoğurt
1 şu bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz dolu dolu
Aldığı kadar un
Sade de yapabilirsiniz .Malzemeli de sucuklu kaşarlı süper olur .Peynirli ,maydanozlu vs.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kabın içine alıyoruz .Yavaş yavaş yoğurup elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz .Sonra dilediğiniz şekli verebilirsiniz. iç harcını koyup 180 derece de fırına atıyoruz .Afiyet olsun.
2. 3 2 1 Poğaça Tarifi 26.11.2015 08:45 tarihinde güncellendi.
Mayalı Krep (Akıtma)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1/2 (yarım) paket yaş maya
1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Un

Yapılışı:
1. Yarım bardak süt, yarım bardak su ve şeker ile maya çözdürülür.
2. İçine yumurta, tuz, kalan birer bardak su ve sütü ve un ilave ederek, boza kıvamında bir hamur elde edilir ve 10 dk. kadar bekletilir.
3. Daha sonra krep tavası bir miktar sıvı yağ ve peçete ile yağlanır ve krep gibi pişirilir.
Cevizli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1, 5 süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çaybardağı sıvı yağ
Yarım paket kuru maya

Yapılışı:
1. Süt, tuz, un, maya ile yumuşak bir mayalı hamur yapalım. Ayrı bir yerde tavanın içerisini tereyağı ve sıvı yağ kuyu erimeye bırakılır. Yağın yarısı bir kasenin içine bölünür. Tavadaki yağın içine 1 bardak un ilave edilip kavrulur. Dövülmüş ceviz içinde ilave edilerek soğumaya bırakılır. Mayalanan hamur 6 eşit parçaya ayrılır. Her parça oklava ile tepsi büyüklüğünde açılıp üzerine kasedeki yağdan 2 kaşık sürülür. Bezeler 3 erli katlar halinde olmak üzere bu şekilde yağlanmış. 3 li hamurlar rulo şekline getirilip yuvarlak bir beze yapılıp oklava ile tepsi büyülüğünde açılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine tavada ki karışım eşit bir şekilde dağıtıp diğer 3 lü hamurdan aynı şekilde açılarak tepsiye kapatılır. Üzerene yumurta sarısı sürülüp susama süslenir. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Cevizli Kete 15.03.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Nefis Yaz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım iceberg marul
1 adet salatalık
2 adet domates (salkım)
1 tutam roka
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
Yarım kase kadar tane mısır (donuk kullandım)
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Tuz (tercihen)

Yapılışı:
1. Yazın en çok tercih ettiğimiz nefis karışık salata tarifimi de paylaşmak istedim :)Aralarında sevmediğiniz lezzette olan malzeme varsa eklemeyebilirsiniz.Mükemmel lezzetli doyurucu bu salatayı, bu sefer dardanel ton balığı ile daha da doyurucu olarak tükettik.Diyete de uygun öğün yerine geçebilecek bir salata.
2. Domates ve salatalığı küp küp doğruyoruz. Yeşillikleri ve marulu ince ince doğruyoruz.Mısırı donuk ise önce soğuk su ile çözdürüyoruz birkaç dk da sıcak suda bekletiyoruz.Konserve kullanıma hazır oluyor zaten.Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz salatamız servise hazır.
3. Ton balığı veya haşlanmış tavuk göğsü ile daha doyurucu diyete uygun hale getirebilirsiniz.
4. Afiyet olsun sağlıkla kalın :)10. 06. 2016
5. Nefis Yaz Salatası 10.06.2016 09:05 tarihinde güncellendi.
Mozzarellalı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı mozzarella

Yapılışı:
1. İlk önce bir kaba süt ve şekeri koyuyoruz ve içindeki şeker eriyene kadar güzelce çırpma teliyle çırpıyoruz.
2. Tencereye tereyağı koyup eritiyoruz ve ardından irmik koyup, orta derecede kavuruyoruz.
3. Pembeleşince şekerli süt karışımı döktükten sonra, hemen mozzarellayı parçalayıp, içine ekliyoruz ve 1-2 kere karıştırıyoruz.
4. Tencerenin kapağını peçeteyle kapatıyoruz.
5. Ocağın üstünden alıp, 10 dk demlenmeye bırakıp, afiyetle sıcak sıcak yiyoruz :)
Şalgam Suyuna Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 litre şalgam (acı yada tatlı)
Zeytinyağı
1 kase biberli zeytin
1 kase mısır
1 küçük kavanoz garnitür
3 adet limon ( ben kabuklarını soyup doğradım)
Közlenmiş kırmızı biber
Salatalık turşusu
Nar ekşisi
Maydanoz
Dereotu
Taze soğan
Baharat arzuya göre

Yapılışı:
1. Az bir zeytinyağı ile kuskusu kavurdum, şalgam suyunu ekleyip pilav gibi demledim. Tüm malzemeyi doğrayıp soğuyan kuskusa karıştırdım. Nar ekşisi ve domates salatalık dilimlenmiş limon ile süsledim. AFİYET OLSUN. Not: şalgam suyu tuzlu olduğundan tuz eklemedim.
2. Şalgam Suyuna Kuskus Salatası 20.05.2016 00:29 tarihinde güncellendi.
Tencerede Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı 2 parmak az pirinç
1 kilo süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 buçuk çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri pişirmek için 2 su bardağı suyu ocağa koyuyoruz.
2. Yıkadığımız pirinçleri de içine koyduktan sonra kaynayan kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateiste ağzı kapalı pişiriyoruz arada karıştıralım ki pirinçler yapışmasın.
3. Daha sonra iki bardak sütü koyduktan sonra nişastayı da ekleyip karıştıralım ki nişasta çözülsün.
4. Ardından kalan sütü de ekledikten sonra karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynadıktan sonra şekeri ekliyoruz ve şekerde eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve vanilyalı ekleyip karıştırıyoruz.
Ispanaklı Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak hamur malzemelerini yoğurma kabımıza alarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip 7 parçaya ayırıp yumakladıktan sonra 15 dakika kadar daha dinlendiriyoruz. Ispanakları yağda çevirip baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra fırın tepsimizi yağlayıp ilk hamurumuzu un yardımıyla açıyoruz ve tepsiye yayıyoruz. Yoğurt ,yumurta ve sıvı yağı karıştırıp tepsiye yaydığımız hamurun üzerine sürüyoruz. Diğer hamurları da açıp ortaya gelene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Daha sonra soğuyan ıspanaklı harçtan yayın üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Kalan hamurlarada aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan harcın tamamını üzerine döküp çörek otu veya susam serpip pişiriyoruz.
2. Ispanaklı Kaşarlı Börek 07.06.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Etli Güveç Harika Ötesi Bir Lezzet
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr iri doğranmış et
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
5 adet patates
2 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için dana gömlek
2 çorba kaşığı teremyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Eti iri bir şekilde doğruyoruz, patates, soğan, sarımsak, havuç, biberleri de doğrayıp büyükçe bir kapta etleri ve sebzeleri bir araya getirip baharatları ilave edip 2 çorba kaşığı yağ ekleyip karıştırın.
2. Güvecin en altına 2 çorba kaşığı Teremyağ koyup üzerine malzemeleri yerleştirelim.
3. Salçaları 2 bardak su ile ezip malzemelerin üzerine ekleyelim.
4. En üste de dana gömlek yerleştirip önce harlı sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirelim. Yanında güzel bir pilav iyi gider. Afiyet olsun.
Sütlü Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İç malzememizi pişiriyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. 24 bezeye ayırıyoruz .Nişastayla 12 beze tabak büyüklüğünde açıp daha sonra bir tane tepsiye göre açıyoruz İç malzemeyi yufkanın üzerine yaydırıyoruz. Tekrar 12 bezeyle bir yufka açıp iç harcın üzerine kapatıyoruz kare kare kesip sosu hazırlayıp böreğin üzerine döküyoruz ve 200° fırına veriyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Sütlü Börek Tarifi 24.04.2016 12:05 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet etli kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 tane havuç
4 tane taze fasulye
2 diş sarımsak
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kırmızı biber, yeşil biber, havuç ve taze fasulyeyi ince ince doğrayın ve sıcak suda sebzeler hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanınca süzgece alıp süzdürün. Pilav için önceden sıcak suda ıslattığımız pirinçleri yıkayıp yağda kavuralım ve suyunu koyup pilavımızı pişirelim. Pilav pişerken 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp zeytinyağında biraz kavuralım sonrada haşladığımız sebzeleri katıp birlikte kavuralım. Pilav pişince kavurduğumuz sebzeleri pilavımıza katıp karıştıralım. isteyen pilava ince kıyılmış dereotu veya maydanoz da koyabilir. Daha sonra demlenen pilavımızı servis yaparak afiyetle yiyiniz. Afiyet olsun…(Tuzunu arzu ettiğiniz ölçülerde ayarlayabilirsiniz. İsteyen karabiber gibi baharatlarla da tatlandırabilir.)
2. Sebzeli Pirinç Pilavı 07.09.2012 00:01 tarihinde güncellendi.
Kuzu Etli Tas Kebabı Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu kuşbaşı (küçük doğranmış olucak )
3 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
2 diş sarımsak (çok küçük doğranacak )
2 adet yeşil biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyun etimizi koyalım .Suyunu salıp çekene kadar pişşin .Sonra soğanı sarımsağı koyalım .İki üç dk kavuralım .Yeşil biberi salçaları da ilave edip karıştıralım .Etlerin sonra tuzu baharatları serpip karıştıralım etleri bir tasın altında tepsinin ortasında toplayalım .Sıcak suyu verelim 160 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirelim .Tası kaldırdığımız zaman etler lokum pişmiş olur servis tabaklarına pay edelim .Sıcak servis yapalım .Afiyet olsun.
2. Kuzu Etli Tas Kebabı Yemeği 02.08.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
Gökkuşağı Renkli Nefis Pasta ( 1 Tariflik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 vanilya
2 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba canlar. Bugün çok iç açıcı bir tarif denemek istedim. Gecen gün YouTube de böyle renkli pastalar görünce bende yapmak istedim, ancak sorun şuydu; benim bu pastayı tek bir tarifle yapıp masrafı kısmam gerekiyordu, yani her pastaban için ayrı kek malzemesi yapmayacağım ve tek yaptığım tarif böyle 4 kata ayırmama yetmesi lazımdı. Bende böyle bir tarif buldum veee hemen yapıp sizinle paylaştım. Gıda boyasını istemeyen olursa, çeşitli yiyeceklerden renkler kullanabilir(ıspanak, sirke çilek vs) ben renklerin net çıkmasını istediğim için, gıda boyası kullandım(toz olanından ve 1 çay kaşığının ucu kadar attım)
2. Öncelikle krem şantiyi yapıp dolaba kaldırınŞimdi yumurta ve şekeri en az 15 dakika çırpalım(dakika çok çok önemli), sonra ardına vanilin, süt ve yağı ekleyin. Sonrasında kabartma tozunu ve unu ekleyin. İyice çırpın ve kendinize bir tane kase ya da kap belirleyin ki keki kaç kat yapmak isterseniz o kadar kaseye bölün. Malzeme çok olduğu için ben 4 kat yaptım ve gayet güzel oldu. Zaten kek kabarık olduğu için ona göre koyarsınız. Her kaseye bir renk yerleştirin ve karıştırın.
3. DİKKAT! GIDA BOYASI TOZ İSE HER KULLANIŞTA ELLERİNİZİ VE KULLANDIĞINIZ YERLERİ MALZEMELERİ HEMEN YIKAYIN, YOKSA BİR KAÇ GÜN ANAOKULU ÖĞRETMENİ GİBİ ELLERİNİZ RENGARENK GEZERSİNİZ😊😊🤗🤗🤗🤗😁😁
4. Ben kalıp olarak yuvarlak kelepçeli kalıp kullandım ama istediğiniz kalıba uyar, şekil size kalmış durumda. Sonra malzemeleri ayırdığınız her kaseyi sırayla pişirin. 170 derecede 15 dakika(yinede kürdan testini es geçmeyin)soğumasını bekleyin,her pastabanın. Hepsini teker teker pişirdikten ve soğuduktan sonra tüm pastabanları üst üste koyun, kenarlarını rengi çıkar gibi zımpara yapar gibi bıçakla kesin. Sonra ayırıp her birinin arasına pasta kremasından biraz sürün, damla çikolata serpin, sonra biraz daha sürün, sonra bir üst renge geçin. Sonunda krem şantiyi sürüp her yerine, traş ettiğiniz yerleri ufalayıp üstüne dökün. Ama enine değil tepesine dökün. En az 1 saat dinlendirin ve afiyet olsunnnn 😊😊🤗☺🤗😊☺
5. Gökkuşağı Renkli Nefis Pasta ( 1 Tariflik) 12.11.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Yufkalı Kebap Tadında Kızarmış Mantı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Soğanları rendeliyoruz, rendelenmiş soğanları kıymayla birleştiriyoruz.
2. İçine sarımsağı ezip koyuyoruz.
3. Galeta unu sıvı yağ kimyon tuz harç için bütün malzemeleri iyice harmanlayıp karıştırıyoruz.
4. Diğer taraftan tereyağı eritiyoruz, domates sosuyla pişiriyoruz.
5. Üzerine su ekliyoruz biraz daha pişirdikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyip, borcama boşaltıyoruz.
6. Yufkaları açıyoruz ve üzerlerine ayrı bir kapta çırpıp hazırladığımız yoğurt yumurta ve yap karışımlarımı her yufkaya sürüyoruz.
7. Kıymaları lime lime içine koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve sonra bıçak yardımıyla kesip borcama diziyoruz.
8. Yoğurtla hazırladığımız sos artarsa fırına koymadan üzerlerine sürebilirz.Fırınınızda 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Maş Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı maş fasulyesi
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
5-6 dal kaya koruğu
1 kırmızı soğan
2 domates
5-6 dal taze nane
2 yemek kaşığı dilim yeşil zeytin
2 yemek kaşığı dilim siyah zeytin
2 limon
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
1. 1 gece önceden ıslattığımız fasulyeleri kaynatıyoruz ,siyah suyunu saldıktan sonra süzdürüp temiz suyla 5 dk kadar daha pişiriyoruz kıvamını arada bir sertliğine bakarak siz karar verin. Nane, maydanoz, dereotu, soğan, domates, kayakoruğu bu malzemeleri ince ince kıyın. Pişen fasulyeleri süzdürüp bir kaba alın diğer malzemelere zeytinleri ekleyip hafif hafif karıştırın üzerine nar ekşisi zeytin yağı limon ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın artık servise hazır AFİYETLER OLSUN. . NOT:Bu salata çok malzeme kaldırır mesela taze soğan sivri biber mısır mantar gibi damak zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Maş Salatası 17.06.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka
1 su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ ile karışık olabilir)
1 su bardağı un
2 su bardağı su
4 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Mantarlar soyulup yıkanıp, birazcık limon üstlerine sıkılacak. (kararmaması için)
2. Soğanlar ay şeklinde kesilip zeytin yağı ile sotelenecek.
3. Üzerine ince kesilmiş biberler ve arkasından mantarlar eklenecek (ince ince doğranmış olacak).
4. Karabiber tuz kırmızı biber konulup suyunu çekince kapatılacak.
5. Diğer tarafta yufkanın sosu için su, yağ, un, sirke, kabartma tozu karıştırılacak.
6. Bir yufka serilecek üzerine sos dökülüp fırça yardımıyla yufkanın üstüne yedirelecek.
7. 2. yufka serilip onun üstüne de sos dökülüp 8 parçaya bölünecek.
8. Geniş kenarına mantarlı içten konulup sigara böreği gibi sarılacak.
9. Poşetlere konulup buzluğa konulacak.
10. Pişireceğimiz zaman 2 saat öncesinden çıkarılıp erimesi beklenecek.
11. Daha sonra yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülecek.
12. 180 derecede kızarana kadar pişirilecek.