Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ev Yapımı Çörek Otlu Susamlı Peynir
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 litre süt
Yarım küçük çay bardağı sirke
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı çörek otu . Sevmeyen eklemeyebilir

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp kaynatın içine sirke ve tuzu ekleyip karıştırın .
2. Süt kesilince 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
3. Daha sonra içine susam ve çörekotu atıp temiz bir bezin içine döküp üstüne ağır birşey koyup sabaha kadar bekletin.
Patatesli Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
5 bardak sıcak su
1 patates
1 çay bardağı arpa şehriye
Tuz, karabiber, nane
Yarım limon

Yapılışı:
1. Şu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak nefis bir çorba ayrıca çocuklarda çok seviyor. Üstelik yapımı da çok kolay.Tencere ocağa alınıp tereyağ eritilir .Üzerine salça eklenip kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Sıcak suyu ilave edip kaynaması beklenir. Rendelenmiş patates ve arpa şehriye sıcak suya eklenir. Patates ve şehriye yumuşayana kadar kısık ateşte çorbamız kaynatılır. Üzerine limon ve nane ayrı bir lezzet katıyor. Şimdiden afiyet olsun
2. Patatesli Arpa Şehriye Çorbası 23.02.2016 14:59 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Doğal Şeftali Suyu (Şahane)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet şeftali
Yarım su bardağı toz şeker
4 su bardağı su + yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle şeftalilerimizi yıkayıp kabuklarını soyalım ve çekirdeklerini çıkarıp, direk tencerenin içine dilimleyelim. Sonra şeftalilerimizin üzerine 4 su bardağı su ekleyip  ocağa üzerine alalım ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar yumuşayana kadar pişirelim. Tabiki her ocak farkli pişirdiği için siz yinede yumuşayana kadar kontrollü pişirin. Şeftalilerimiz yumuşadıktan sonra üzerlerine toz şekerimizi ilave edip, yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp pişirelim ve tenceremizi ocaktan alalım. Son olarak şeftalilerimizi blenderdan geçirelim ve yine üzerlerine yarım su bardaği kadar su ekleyip, tekrar bir iki kez daha blenderdan geçirip kenara alalım. Son olarak şeftali suyumuzu süzgeçten geçirip, sürahiye ilave edelim ve buzdolabına koyup soğuduktan sonra servise hazır edelim. Afiyet Olsun♡
2. Ev Yapımı Doğal Şeftali Suyu (Şahane) 25.06.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Teremyağ ile Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Ülker Teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 Türk kahvesi fincanı üzüm sirkesi
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (Yumuşak kıvam)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarin ve diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvam elde edene kadar yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz kıvam aldığında istediğiniz büyüklüğe göre parçalara ayırıp önce şerit halinde yuvarlıyoruz. ( Yapım aşamasında çekemediğim için özür dilerim bir sonra ki yapımda resim güncellemesi yapacağım )
3. Halka şeklini verip önce yumurta akına ardından her tarafını susama buluyoruz.
4. 180 derece fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
Kışlık , Kahvaltılık Acılı Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo patlıcanın içi
6-7 adet iri diş sarımsak
2 adet kapya biber
2 adet büyük domates
İstediğiniz kadar acı biber
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Çıkardığımız patlıcan içlerini gelişi güzel doğrayarak küçültelim. Çok küçük yapmayın.
2. Patlıcanları derin bir kabın içinde suda 15 dakika kadar ıslatalım. tuz koymaya gerek yok.
3. Acısı çıkan patlıcanı süzelim.
4. Döküm tencereye tercihen zeytinyağı koyalım, yağ az olmasın çünkü patlıcanı güzelce kavuracağız.
5. Patlıcanı ve ayıklayıp ezdiğimiz sarımsakları kavurmaya başlayalım.
6. Bu esnada kapya biberler ile acı biberleri de doğrayıp patlıcana ekleyelim. Bunlar bir süre kendi suyuyla pişecek. Arada karıştırın.
7. Patlıcanlar pişmeye yakın, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyelim.
8. Pişirme aşamasında patlıcanın kararmaması için sirkeyi ekleyelim.
9. Hepsi birlikte piştikten sonra, kaynar vaziyette kavanozlara doldurup ters çevirip kapatalım. Ben, açtığım zaman tek seferde bitsin diye küçük boy kavanozlara koydum.
Grill Zeytin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase yeşil zeytin
1 su bardağı sızma yağ
5 diş sarımsak
Kurutulmuş acı biber (isteğe bağlı)
Tuz, kekik

Yapılışı:
1. Zeytinlerin çekirdekleri ayıklanır.
2. Resimde görüldüğü gibi tost makinasına dizilir bir kaç dk bastırılarak ızgara şekli verilirken zeytinin içindeki fazla su kurutulur.
3. Bir kavanozun dibine acı biberler koyulur ve üzerine hazırlanan zeytinler dökülür.
4. Son olarak sızma yağ, sarımsak ve baharatlar eklenerek kapatılır.
5. Bir kaç gün bekletilir ki aroması iyice karışsın. Afiyet olsun.
Orjinal Çemen
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı çemen tozu
250 gram biber salçası
250 gram domates salçası
3baş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yoğurmak için su
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı iri kıyım ceviz
200 gram kavrulmuş kıyma

Yapılışı:
1. Kıymayı kavurun soğusun.
2. Cevizi dişe gelecek şekilde iri doğrayın.
3. Sarımsakları iyice ezin.
4. Sonra bütün malzemeyi karıştırın.
5. Kıvamı koyu olduğu için bir iki kaşık suyla inceltin.
6. Bir gece bekletin. Kıvamını ekmeğe sürülebilir hala gelene kadar azar azar su ilavesi yapabilirsiniz.
Bisküvili Cup Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
1 kutu 200 ml krema
1, 5 çay bardağı şeker
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize krema hariç bütün malzemelerimizi alıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
2. Ocaktan alalım ve bisküvilerimizi robottan geçirelim.
3. İlk sıcaklığı çıkan muhallebimize kremamızı ekleyip iyice karıştıralım.
4. Cuplarımıza alta ve en üste bisküvi gelecek şekilde sıralayalım. Dilerseniz aralarına da meyve kullanabilirsiniz ben sade daha çok seviyorum. Harika, müthişş. Afiyet olsun şimdiden 😘
Damak Çatlatan Kaşık Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket kedidili bisküvi

Yapılışı:
1. Önce kremayı hazırlayalım.
2. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
3. Sonra diğer malzemeleri karıştıralım koyulaşana kadar pişirelim.
4. Sırasıyla şanti, krema ve labneyi ekleyelim.
5. Kremanın yarısına 2 dolu yemek kaşığı Nutella ekleyelim. Kasemizin en altına sütle ıslatılmış kedi dilini yayalım 6 yada 7 adet. Üzerine sade krema onun üzerine çikolatalı# koyalım aralaralara fıstık ve çikolata serpelim. İşlem bitene kadar bu şekilde yapalım. en son üzerini nasıl isterseniz öyle süsleyin. Afiyet olsun. .
Mutfak Şefinde Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı ceviz
6 -7 dal maydanoz
1 adet iri soğan
1 adet iri sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyaği
1er tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, 7 baharat karışımı, kimyon, sumak, isot
Tuz
2 yemek kaşığı nar eksisi
Yarım sıkılmış limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle cevizi robotta çekelim, maydanozu ve soğanı robottan geçirelim, domatesi de robottan geçirdikten sonra hamur yoğurma robotuna bulguru ekleyelim.
2. Bulgurun üstüne robottan geçirilen ceviz, maydanoz, domates, sarımsak ve soğanı dökelim.
3. Baharatlarını da ekleyerek çok hızlı çevirmeyecek bir ayarda 1 2 dakika birbirine karışana kadar karıştıralım.
4. Yağını ekleyerek limon ve nar ekşisi ile tekrar karıştıralım.
5. Karışırken göz kararı kaynamış suyu ekleyip (tahmini 1 su bardağı) biraz daha yoğrulmasını bekleyelim.
6. Tadına bakarak 10 -15 dakika kadar yoğuralım.
7. Bulgurlar yumuşayana dek karıştırmaya devam edelim.
8. En az 25 30 dakika yoğrulduktan sonra elimizle şekil verip afiyetle yiyelim. evde hazırdan farksız çiğ köftemiz servise hazırdır.
9. Deneyeceklere afiyet olsun 😊
(Kurabiye Sevenler İçin) Cevizli Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125. Gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı piyale pudra şekeri
1 su bardağı nisasta
1/2 (yarım) paket piyale kabartma tozu
1/2 (yarım) paket piyale vanilya
2 yumurta ( 1 tanesinin beyazı dışına )
3 su bardağı elenmiş piyale un

Yapılışı:
1. ÖNCELİKLE HERKESE MERHABALAR HEM AĞIZDA DAĞILSIN HEM CEVİZLİ OLSUN DİYENLERİ BURAYA ALALIM.Kurabiye için öncelikle un ,kabartma tozu, vanilya hariç tüm malzemeleri güzelce yoğuralım .Bir yumurtanın beyazını ayırmayı unutmayalım.Saha sonra yavaş yavaş unu ve kabartma tozu vanilya ekleyerek yoğurmaya devam edelim.Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına sonra dövülmüş ceviz kırıklarına bulayalım.Yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.175 derece fırında pişirelim..Soğuduğunda servise hazırdır.Şimdiden afiyet olsun.
2. (Kurabiye Sevenler İçin) Cevizli Ağızda Dağılan Kurabiye 28.06.2016 17:18 tarihinde güncellendi.
Bebek Kadınbudu Köftesi (+8 Ay)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gram kuzu kıyma
Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç/bulgur
1 kuru soğan
1 dal yeşil soğan
1 tutam dereotu
1 çimdik kimyon
1 çimdik kekik
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tam buğday unu
Pişirmek için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanları ve dereotunu ince ince kıyın.
2. Malzemelerin hepsini yoğurup, önce tam buğday ununa, sonra çırpılmış yumurtaya batırıp az zeytinyağında arkalı önlü pişirin.
3. Yağın fazlasını alması için köfteleri peçete üzerinde ılımaya bırakın. Miniklerinize afiyet olsun.
Tarçınlı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
2, 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
350 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Süt ayrı bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.Su ve şeker ayrı bir tencereye alınıp kaynatılır.
2. Başka bir tencere de tereyağı eritilip kızartılır.
3. Kızaran yağa İrmik eklenir kavrulur.
4. Sürekli karıştırarak irmiğin renginin dönmesi sağlanır.
5. Rengi dönen irmiğin üzerine şerbet eklenir.Yavaş yavaş ekleyelim ki sıçramalara karşı tedbirli olalım :)
6. Şerbetin ardından süt eklenir.Ve suyu çekene kadar karıştırılır. İstenilen kıvam elde edildikten sonra ocağın altı kapatılır ve tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye alınır.
7. Servis edileceği zaman istenilen herhangi bir kalıp içerisinde sunum yapılabilir ve yine istek üzerine İrmiklerin üstlerine tarçın serpilir.
Limonlu , İrmikli Tatlı (Mis Kokulu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
3 adet yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce şerbet malzemelerimizi bir tencereye alıp, 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Sonra un dışında tüm malzemeyi bir yoğurma kabında karıştıralım.
3. Ununu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
4. Hamurdan büyük parçalar alıp, tezgahta yuvarlayıp, ince rulo yapalım.
5. Bıçakla verev dilimler kesip, irmiğe bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökelim. Servise hazır. Afiyet olsun.
3 cm'li Kaymaklı Ev Yapımı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 litre köy sütü
2 kase yoğurt (maya olarak kullanacağız)
Ya da biz marketten hazır maya alıyoruz 4 paket gerek

Yapılışı:
1. 3 litre sütü kaynatın.
2. Ilıyınca 2 kase mayayı aktarın , ya da 4 paket yoğurt mayasını aktarın ve yavaş yavaş karıştırın.
3. Kabın üzerini kapatın, sarmalayın ve en güzel yer fırın, bekletmek için bütün gece bütün gece bekletin.
4. Sabah açın kabınızı ve yoğurdunuz olmuştur.
5. Üzerine kağıt peçete ile kapatın, peçeteyi sarkıtın aşağıya doğru ve derin bir kaba  alınız ki suyu süzülsün.
6. Bütün gün dolapta muhafaza ediniz.
Patlıcanlı Etli Güveç (Lokum Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gr kuzu kuşbaşı
1 kilo patlıcan
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2-3 adet sivri biber
2 adet domates

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dörde bölelim ve çok küçük olmayacak şekilde dilimleyelim. Tuzlu suda 20 dakika bekletelim ki acısı çıksın.
2. Güveç tencereye ilk olarak jülyen doğradığımız soğanı ve sarımsağı alalım.
3. Üzerine patlıcanların yarısını ekleyelim.
4. Üzerine etin tamamını ilave edelim ve kalan patlıcanları da ekleyelim.
5. En üste biber ve küp doğranmış domatesi ekleyelim.
6. Bir kap içerisinde sosu için salça, yağ, tuz, su ve dilediğiniz baharatları ilave ederek çırpınız.
7. Domateslerin üzerine gezdiriniz.
8. Güvecin ağzını önce yağlı kağıt ile daha sonra kapağı ile eğer yoksa alüminyum folyo ile kapatıp 250° fırında en az bir buçuk saat pişiriniz.
9. Fırından almadan üzerini açarak 10-15 dakika da o şekilde pişiriniz.
10. Lokum kıvamında yemeğimiz hazır. Deneyecek arkadaşlara afiyet şifa olsun inşâAllah😊❤
Ispanaklı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
4 büyük soğan
200 gr. Kıyma
1 tatlı kaşığı yedi türlü
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Biraz zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı yapıyoruz .Yağının donması lazım çünkü. Ispanakları doğrayıp haşlıyoruz. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirip kıymayı ekliyoruz .Kıymada pişince baharatları koyuyoruz. Daha sonra ıspanağı ekleyip biraz pişirip buzdolabına yağın donması için beklemeye alıyoruz. Hamur için 1 su bardağı kısırlık bulguru 10 dk sıcak suyla ıslatıyoruz .Daha sonra köftelik bulguru ekliyoruz .Onuda ıslatıp 15 dk kadar bekletiyoruz. Son olarak iyice yoğurup şekil verip iç malzemeden koyuyoruz ağzını kapatıp haşlıyoruz. İsteğe göre servis yapılabilir .Ben tereyağında kızarttım .Çok lezzeti oluyorlar bu şekilde. Afiyet olsuun👍👍
2. Ispanaklı İçli Köfte 26.01.2016 18:20 tarihinde güncellendi.
Banyo Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket 6lı yufka
1 paket margarin
Lor peynir
Maydonoz

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin eritilir. Sonra 1 adet yufka serilir üzerine erittiğimiz margarinden gezdirilir fırçayla dağıtılır.
2. Sonra diğer yufka üzerine serilir yine aynı şekilde üzerine yağ sürülür.
3. 2 adet yufkayı bu şekilde yapınca 8 eşit parçaya bölüp peynirler geniş kısıma yerleştirip sigara böreği sarar gibi çok fazla sıkmadan sarılır.
4. Geriye kalan yufkalar da aynı şekilde sarılır.
5. Pişirmeden önce suya tutup tepsiye dizilir ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Ben genelde önceden yapıp buzluğa atıyorum. Lazım olunca buzlu buzlu çıkarıp suya tutup tepsiye diziyorum çıtır çıtır oluyor
Cızlak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Yarım paket yaş maya, süt,yumurta ve unu bir kaba koyuyoruz ve üstüne su ekleyerek cıvık olana kadar çırpıyoruz .Kaşıkla cıvıklığına bakıyoruz .Olduktan sonra hamuru bekletiyoruz .Kabarana kadar sonra resimlerde gördüğünüz işlemleri yapıyoruz. Afiyet olsun
2. Cızlak Tarifi 26.06.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Kremalı Tarçınlı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı havuç rendesi
1 yemek kaşığı tarçın
2 su bardağı un ( ünün ölçüsü değişebilir)
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz
Bol seviyosanız bir su bardağı da olabilir.

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları yıkayıp soyuyoruz ve rendenin küçük tarafından rendeliyoruz.
2. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıyoruz ve mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
3. Daha sonra üzerine zeytinyağı ( yada sıvı yağı ) ekleyerek tekrar karıştırıp üzerine rendelediğimiz havuç ve tarçını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. En son eleyerek un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzerine rondodan geçirdiğimiz ceviz yada fındığı ekleyerek karıştırıp hafifçe yağladığımız yada yağlı kağıt serdiğimiz kalıba döküp 160-170 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Her zaman belirttiğim gibi un ölçüsü değişebileceği için unu kontrollü eklemek gerekiyor.
7. Ben bu defa ilk kez kalıba yağlı kağıt serip pişirdim çok daha kolay çıktı ve pratik oldu, tek sorun kenarlarındaki bazı kısımların kağıttan dolayı biraz şekilli olması ama krema o kısımları gayet güzel kapattı.
8. Kekin pişip pişmediğini kürdanla yada çöp şişle kontrol ederek fırından alıyoruz ve kurumaması için üzerini ince bir bezle kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
9. Diğer yandan krema için uygun bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyarak ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz, krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip yine sürekli karıştırarak bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
10. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar ılınmasını bekliyoruz.
11. Soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz, kalıbın sadece kelepçe kısmını servis tabağına koyarak tekrar keki içine bırakıyoruz üzerine kremayı dökerek bolca
12. Hindistan cevizi ile üzerini kaplıyoruz ve streçle üzerini sıkıca kapatıp en az 5-6 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ben akşamdan hazırlayıp ertesi gün servis ettim, ben hazırlarken kek tamamen soğuk krema hafif ılıktı. Ayrıca isterseniz bu pastayı borcamda yapabilirsiniz. Buzdolabında dinlendirdiğimiz pastamızı dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍
Limon Peltesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı limonsuyu
2 su bardağı su
8-9 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı buğday nişastası
2 tatlı kaşığı limon rendesi

Yapılışı:
1. Limonu rendeleyin (süsleme ve tarife eklenecek rende kabuğu elde etmek için), limonlarınızı sıkarak limon suyunu hazırlayın.
2. Küçük boy pişirme tencereniz de nişasta ve pudra şekerini harmanlayın. Karışımınıza su ve limon suyunu ekleyerek eritin.
3. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak,pişirin. Pelteniz koyu kıvam alınca (şeffaflaşacak), limon rendeniz ekleyip bir taşım daha kaynatın.
4. Kaselerinizin içini ıslatın, peltenizi kaplara boşaltın. Buzdolabında en az 3-4 saat soğutun.(Ben 12 saat kadar tuttum)Kaseleri düz tatlı tabağına çevirerek servis yapın.
Kaşarlı Salamlı Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 kase galeta unu
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı süt
Salam
Kasar
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp haşlayalım. (ben soyup, öyle haşlıyorum .Hem kabuklarla uğraşması olmuyor .Hemde daha çabuk haşlanıyor) haşlanan patatesleri bir kabın içine alıp çatal yardımıyla eziyoruz. Daha sonra karabiber ,tuz, kekik ya da dilediğiniz baharatı ilave ediyoruz. Sütü, unu ekleyip ezmeye devam ediyoruz. Bu sırada salamı ve kaşarı küp küp doğruyoruz. İyice ezdiğimiz patatesten bir parça avucumuza alıp (ben elime biraz yağ sürdüm .Patates yapışmasın diye) küp küp doğradığımız kaşar ve salamdan içine ilave ediyoruz ve top gibi yuvarlıyoruz ve galeta ununa buluyoruz. Kızartma yapacağımız tavaya yağı döküyoruz ve ocağa alıyoruz. Yağ kızınca patates toplarını kızartmaya başlıyoruz. Kızaran patates toplarımızı ketçap, mayonez ile servis edebilirsiniz:)) Afiyet olsun:)
2. Kaşarlı Salamlı Çıtır Patates 25.01.2016 10:18 tarihinde güncellendi.
Nevzine Tatlısı ( Kayseri Tatlısı ) Baklava Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
125 gr margarin
2-3 su bardağı un ( ele yapışmayan yumuşak hamur elde edene kadar )
1 çay bardağı ceviz
1 tane kabartma tozu
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez

Yapılışı:
1. 1 bardak şekerle suyu kaynatın 10 dakika kaynasın soğumaya bırakın soğuduktan sonra pekmezini ekleyin.
2. Süt tahin sıvı yağı margarin karıştın.
3. Unu ekleyin ele yapışmayan kurabiye kıvamında çok sert olmayacak şekilde hamur elde edin.
4. Kabartma tozu ve cevizi ekleyin.
5. Borcam kullanmadım borcamda çok kalın oluyor ama isterseniz ondada yapabilirsiniz elinizle tepsiye eşit şekilde yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmamış fırına 170 derecede ortalama 50 dakika kontrollü pişirin.
7. Soğuk şerbeti ilk sıcağı çıkmış tatlınıza dökün ve mümkünse 1 gün bekletin veya en az 2 saat dinlendirin şerbetini çeksin.Baklava tadında enfes tatlı afiyet olsun 😊😊😊
Soslu Güveç Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet küçük soğan
5 -6 dal maydanoz
1. 5 dilim bayat ekmek
Tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı
Karabiber
1 çay kaşığı kanane
1 çay kaşığı kekik
İsteğe bagli pulbiber
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese sağlıklı  günler♥Şimdi sizlere tadı damaklarda yer edecek harika bir köfte tarifi vereceğim. Gerçekten çok çok leziz bir yemek. Hem görüntü hem de lezzet açısından tam davet sofralarına layık bir tarif. Buyrun tarife.Öncelikle bayat ekmeği robotta çekelim ardından soğan ve maydanozu da robotta çekelim ve kıymamıza diğer malzemelerle birlikte ekleyelim. Güzelce yoğuralım ve unladığımız bir tabağa misket seklini verip aralıklı olarak dizelim. En az yarım saat dolapta bekletelim. Ben 1 saat kadar dinlendirdim. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı tavaya alıp kızdıralım fakat yağı yakmayalım dikkat edelim. Dinlenen köfteleri yağda soteleyelim. Her tarafını eşit şekilde kızartalım. Bu arada sosumuzu da yapalım. Tencereye yağı alıp ezdiğimiz sarımsağı bir iki tur çevirelim ve kabuklarını soyup minik minik doğradığımız domatesleri ekleyelim. 2 yemek kaşığı da su ekleyelim. 5 6 defa çevirip salça ve tuzu ekleyelim biraz kaynadıktan sonra köftelerimizi içine atalım ve 2 3 dk birlikte pişirelim. Güveç kaplarına bölüştürelim. İçine bir miktar su koyduğumuz tepsimize koyalım ve 220 derece fırında 25 dk kadar pişirelim. En son üzerlerine ince dilim kasar koyalım ve kasar kızarana kadar fırında tutalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun:)
2. Soslu Güveç Köfte 08.06.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Muska
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pişmiş yufka
1 yemek kaşığı tereyağ
Peynir

Yapılışı:
1. Tüm yufkayı tezgaha serin, aralıklı yağ sürün.
2. Bir baştan ortaya doğru yarım daire olacak şekilde katlayın.
3. Tekrar yağ sürüp peyniri gezdirin( ben beyaz peynirli yaptım tulum peynirle de harika olur).
4. Diğer ucu da üstüne kapatın.
5. Muska şekli verene kadar üst üste katlayın.
6. Tavayı yağlamadan altı üstü kızarana kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Besin Değeri Tavan Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı keçi boynuzu (harnup) tozu
3 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Tavayı kısık atese alın. Yemek kaşığı yardımıyla tavaya dökün. Üzerleri göz göz olana kadar tek taraflı pişirin. Sonra servis tabağına alın. Yumuşacık özelikle çocuk ve bebekleriniz için çok besleyici bir tarif. Abur cubur istediğinde çok iş görüyor. Harnup tozunu kakao yerine kullanıyoruz. Balı da doğal tatlandırıcı olarak. şekerden uzak sağlıklı nesiller…AFİYET OLSUN
2. Besin Değeri Tavan Pankek 10.11.2015 22:29 tarihinde güncellendi.
Peynirli Zeytinli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kapya biber
10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir tutam ince kıyılmış dereotu
Kalıbı için tereyağ ve susam

Yapılışı:
1. Kapya biber küçük doğranır.
2. Zeytin doğranır. Maydanoz ve dereotu inçe kıyılır. Peynir ufalanır.
3. Yumurta, şeker ve tuz beş dakika çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurt eklenir, çırpılmaya devam edilir.
4. Un, mısır unu ve kabartma tozu eklenir karışana kadar karıştırılır.
5. Daha sonra kapya, zeytin, peynir, maydanoz ve dereotu ilave edilir ve spatula ile kek hamuruna karıştırılır.
6. Baton kek kalıbı tereyağ ıle yağlanır ve her yerine gelecek şekilde susam serpilir.
7. Kek harcı kalıba dökülür üzerine tekrar susam serpiştirilir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derce fırında 55 dak pişirilir. (Ağır ağır pişen bir kek )
9. Kürdan testi yapmayı unutmayın. İlk sıcağı çıktığında dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun
Deniz Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ deniz börülcesi
Diş sarımsak
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Deniz börülcesi iyice yıkanır, bir tencereye bırakılır ve 10 dakika yumuşayana kadar haşlanır.
2. Haşlanan börülce soğuyunca kök kısmından tutularak İçindeki odunu kısımları kalacak şekilde yeşil kısımları bir kaseye sıyrılır.
3. Başka bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsak iyice karıştırılır.
4. Karışım börülce üzerine dökülür iyice karıştırılır.  (tuz koymuyoruz çünkü deniz börülcesi tuzlu bir bitki)
5. Servise hazırdır.Gerçekten lezzetli bir salata beğeneceğinize eminim.AFİYET OLSUN