Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çilekli Magnolia (Manolya) Talısı Resimli Anlatım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 kutu krema 200 gr. Kadar
Bebe bisküvisi
Çikolata damlacıkları
Çikolatalı yada böğürtlenli sos
Ceviz içi

Yapılışı:
1. İlk olarak sütümüzün içine sırasıyla nişasta, unu ve şekeri koyuyoruz.
2. Daha sonra güzelce çırpıyoruz. Ateşe alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
3. Muhallebi ılınınca içine kremayı ekliyoruz ve çırpıyoruz. Bisküvileri ve biraz ceviz içimi rondodan çekip karıştırıyoruz.
4. Çileklerimizi de ince dilimliyoruz ve kuplarımıza önce un haline gelmiş bisküvileri koyuyoruz sonra çileklerimizi diziyoruz.
5. Ardından muhallebimizi kuplara yayıyoruz ve ortasına da çikolata damlacıklarını serpiyoruz ve soslardan arzu ettiğinizi kuplarımıza sıkıyoruz.
6. Daha sonra yine bisküvi unu döküyoruz ve soğutup servis yapıyoruz.
Tost Makinasında Kanat Izgara
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kanat
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kekik
Karabier

Yapılışı:
1. Hepsini kanadın üzerine ekleyip bir güzel bütün kanatlara eşit dağılacak şekilde bulaştıralım.
2. Sonra içlerinin de pişmesi için bıçak yardımıyla kanatlarımıza delikler açalım.
3. Daha sonra tost makinamıza yerleştirip pişmesini bekleyelim.
Açık Peynirli Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker(mayanın daha çabuk erimesi için)
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Küçük bir kaba kuru mayamızı ve şekeri alalım ve az bir ılık su ekleyip bir kenarda iki üç dk bekletelim, daha sonra hamur yoğuracağımız kaba unu ,tuzu alıp yavaş yavaş su ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım ve kabaran mayamızı da içerisine ekleyelim ,hamuru normal mayalı hamurun bir tık koyusu olacak şekilde yoğuruyoruz ve yarım saat ağzını iyice kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamurumuzu tepsimizin büyüklüğüne göre bezelere ayırıyoruz ,bezeleri beş on dk üzerlerini kapatıp dinlendiriyoruz. Bu sırada peynirimizi hazırlayalım. Ben köy peyniri kullandım sizin koy peyniri temin etme şansınız yoksa beyaz peynir veya kaşar peyniri olabilir ,ben köy peyniri ve kaşar peynirini karıştırdım. Dinlenen bezelerimizi uzunca açıp içerisine peyniri koyup kenarlarını kapatalım ve tepsimize yerleştirelim, her bir bezeyi aynı şekilde yapıp tepsilerinize alalım ve 200 dereceli ısınmış fırında pişirelim. Afiyet olsun😊
2. Açık Peynirli Pide 14.01.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Fırında Baharatlı Kıtır Ekmek (kruton)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 tam bayat ekmek
Yarım bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Bayat ekmeklerinizi küp küp doğrayın.
2. İlk önce sıvı yağı iyice emdirin.
3. Daha sonra baharatları ilave edip harmanlayın.
4. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Çorbalarınızın yanına afiyetle eşlik etsin.AFİYET OLSUN 😋
Kolay 5 Yufkalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Tepsiyi yapışmaması için sıvı yağ ile yağlayalım.
2. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Haşlanmış ve ezilimiş patateslere biraz sıvı yağ ekleyelim, doğranmış soğan, salça ve baharatları da ekleyeyerek 4-5 dk soteleyelim.
3. Sonrasında iç harcı soğumaya bırakalım.
4. Sosunu derin bir kapta yoğurt ve yağı karıştırarak hazırlayalım. Üzerine 1 şişe maden suyunu ekleyelim.
5. İlk olarak bir yufkayı sosumuz ile güzelce ıslatıp tepsinin en altına yerleştirelim.
6. Kalan 4 yufkayı ortadan 2ye bölelim. (Alt katta 2. 5 harç üstünde de 2. 5 yufka olacak)
7. Ortadan ikiye böldüğümüz yarım yufkalardan 3 tanesini sıra ile sosa batırıp tepsiye dizelim.
8. Ilımış iç harcımızın tümünü yufkaların üzerine eşit miktarda yayalım.
9. Kalan yarım yufkalarımızı da aynı şekilde sıra ile sosa batırıp süzerek harcın üzerine kapatalım.
10. Tüm yufkalar bittiğinde kalan tüm sosu da böreğin üzerine dökelim.
11. Börek üzerini sade bırakabileceğiniz gibi susam ya da çörek otu da ekleyebilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında alt-üst kızarana kadar kontrollü pişirelim. Yumuşak ve çok kabarık bir börek oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💓💓💓
Sahura Mis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 kabartma tozu
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese iyi ramazanlar. Uzun oruçlu günlerde tok tutacak enfes bir poğaça tarifi veriyorum. Mutlaka deneyin.Gelelim tarifimize :)) Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Margarin oda sıcaklığında olmalı mutlaka. Daha sonra hamurlardan cevizden az büyük hamur koparıp yuvarlayın ve içine peynir koyup dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Üzerine pekmezi sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun hepimize.
2. Sahura Mis Poğaça 05.06.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Limonlu Enfes Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
3 yada 3. 5 su bardağı kadar un ( isteğe göre ve kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve yumurtayı güzel çırpalım.
2. Sonra yavaşça diğer malzemeleri sırayla ilave ediyoruz en son kabartma tozunu ve unu katıp tekrar çırpalım.
3. İstediğiniz kek kalıbını yalayın ve kek harcını içine dökün sonra 175 derecede fırına sürün.
4. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerine gelecek sosu yapın.
5. pudra şekerine bir kaç limon suyu sıkın kıvamı hafif katı olsun.
6. Son olarak enfes Limon kokulu kekinizin üzerine dökün.Ve afiyet olsun şimdiden ellerinize sağlık🍋🍋🍋
Hasır Çörek Milföyden
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yaprak yani 10 tane milföy

Yapılışı:
1. Önce milföy alınır merdane yardımıyla biraz açılır sonra ortadan ikiye bölünür.
2. Milföy tam 4 eşit parça olarak düşünün iki size doğru olan kısmı ucuna kadar 7 şerit kesilip yarısında diğer kısma kadar kesilir.
3. Kesilmeyen kısma peynir konulur diğer kesilmeyen kısmı onun üzerine kapatılır.
4. Sonra kestiğimiz ilk şerit sağdan sonra soldan tekrar sağ tekrar sol kapatılarak örgü gibi kapatılır.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
İçi Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç dolgu muhallebisini hazırlayıp soğumaya alalım.Süt, un, şeker, nişasta, hindistan cevizini muhallebi kıvamında pişirelim.Ocağın altını kapattıktan sonra 1 kaşık margarin ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpalım. Biraz portakal kabuğu koymak isterseniz ilave edebilirsiniz.
2. Hamuru içinMargarin ,sıvı yağ, yoğurt, yumurta ,pudra şekeri ve diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Limon büyüklüğünde parça koparıp elimizle içini açtırıp kaşıkla yeteri kadar muhallebisini koyup kapatalım Yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.160 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim .Soğuduktan sonra üzerine süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpip servis yapalım.Afiyet olsun .İnşallah.
3. İçi Dolgulu Kurabiye Tarifi 20.01.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgur pilavı denince akla ilk olarak soğanlı domatesli pilav geliyor. Ancak ben annemden böyle gördüğüm ve bu haliyle de daha çok hoşuma giden bulgur pilavı tarifini paylaşıyorum. Hafif ve lezzetli..
2. Zeytinyağı ve şehriyeler tencereye alınarak kavrulur. Şehriyeler biraz pembeleştikten sonra ayıklanıp yıkanmış bulgur eklenir. Ve karıştırılır. Üzerine 3,5 su bardağı su eklenir (sıcak olmayacak) Tuz eklenir karıştırılır. Kaynayana kadar orta hararetli ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
3. Şehriyeli Bulgur Pilavı 29.09.2012 11:58 tarihinde güncellendi.
3 Renkli Çikolatalı Muhallebi Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre +1 bardak süt
1, 5 su bardağı un
150 gr margarin veya tereyağı
80 gr sütlü çikolata
80 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından bir parmak eksik şeker

Yapılışı:
1. Önce kalıbımızı streçle kaplayıp bir kenara alalım.
2. Orta boy tencereyi ocağa alalım yağı eritelim unu azar azar ilave edelim 1-2 dakika un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
3. Sütü ilave edelim el çekmeden karıştırmaya devam edelim. topaklanmasın.
4. Kaynayınca kalıbımızın İlk katına muhallebinin 1/3 dökelim.
5. Kalan muhallebinin içine çikolatanın birini ilave edelim karıştırarak eritelim. Hemen eriyor zaten rengi açık kahverengi oluyor ikinci katı için de muhallebinin yarısını dökelim
6. Kalan muhallebinin içine diğer çikolatayı ve kakaoyu ilave edelim karıştırarak eritelim.
7. 2 katın üzerine ilave edelim soğuyunca streçle kapatıp buzdolabında bir gece bekletelim ne kadar uzun beklerse o kadar güzel oluyor servis edeceğimiz zaman tabağa ters çevirip istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 🍫👌
Pırasalı Tava Böreği (Pratik Ve Yumuşacık Tarif)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet yufka
5 dal pırasa
1 tatlı kaşığı biber salçası (arzuya göre acı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle temizlenen pırasalar minik küpler halinde kesilir.
2. Tavaya az sıvı yağ konarak pırasalar kavrulmaya bırakılır.
3. Üzerine salçalar eklenir.
4. Arzu ederseniz acı salça ya da acı toz biber koyarak daha lezzetli yapabilirsiniz.
5. Ayrı bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılarak sos hazırlanır.
6. Daha derince bir tavanın dibine sıvı yağ sürülerek bir kat yufka serilir.
7. Üzerine parça parça koparılan yufkalar serilir.
8. Her katına sostan dökülerek yaydırılır.
9. Orta kata gelince pırasalı harç dökülür ve güzelce yaydırılır.
10. Üzerine tekrar parça yufka konarak ve soslanır.
11. En son yufka ile kapatılarak orta ateşte pişirilmeye bırakılır.
12. Heryeri eşit pişsin diye ara ara tava dondurulur.
13. Alt kısmı pişince dikkatlice alt üst edilerek üst kısmı da pişirilir.
14. Üst kısmını dondurduktan sonra yapışmaması için altına biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
15. Her iki tarafı da eşitçe piştikten sonra üzerine kapak kapatılarak biraz dinlendirilir.Herkese afiyet olsun.
Kaşarlı Kumru Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
125 gram tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
Un ( ele yapışan kıvamda olacak )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık sütü, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve şekeri alalım. Karıştıralım. Un ve mayayı yavaş yavaş ekleyelim.
2. Üzerine oda sıcaklığındaki margarini ilave edelim. Ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 5-6 dk. Boyunca yoğuralım. Hamurun ele yapışıyor olması gerek. Streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. 1 saat sonunda hafif unlanmış tezgaha hamuru alalım. Bezelere bölelim. Ben 50 grlık bezeler yaptım 21 tane poğaça elde ettim.
5. Bezeleri top şekline getirip hiç un ilavesi yapmadan elimizle hafifçe açalım. İçine kaşar peynirini koyup güzelce kapatalım.
6. Önce pekmezli suya ardından da susama batıralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Boşluk bırakmayı unutmayın. İki tepsi çıkıyor.
7. Tepside 30 dk mayalanmaya bırakalım. İsterseniz fırına vermeden önce üzerine bıçak ile çizik yapabilirsiniz. 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Donut(Mayalı Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1,5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı yumuşak margarin
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
Yeteri kadar un (5-6 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. İlk olarak sütü ısıtıyoruz ılık süte mayayı koyup eritiyoruz.Maya eridikten sonra diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.Unu yavaş yavaş ekliyoruz.Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamuru iyice sarıp 1 saat kadar mayalamaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamuru 1. 5 cm kalınlığın da açıp kesiyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tezgaha sıralayıp üstünü örtüp 15- 2o dk daha mayalıyoruz.
5. Tavamıza 3-4 su bardağı sıvı yağ koyuyoruz.Yağ hafif kızmaya başladığı zaman donutları yağın içine katıp arkalı önlü kısık ateşte yavaş yavaş kızartıyoruz.
6. Çikolatayı benmari usulü eritip donutları çikolataya batırıyoruz.
7. Üstüne de istenilen şekilde süsleyip servis ediyoruz.Not: kesinlikle ocağın altı kısık olması. Ara ara orta dereceye alıp geri kısmalıyız ki donutlar çok sıcak da pişerse dışı yanar içi hamur kalabilirim.
Nefis Soğan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8-9 adet kuru soğan
200 gr orta yağlı kıyma
1,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (taze nane de olabilir)
1 tutam maydanoz
4-5 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce soğanların dış kabuğunu soyup, kenarından dik olarak kesip, suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
2. Bu arada soğanların bir tanesini yemeklik doğrayın ve üzerine kıyma, pirinç, bulgur, salçalar, nane,maydanoz, sarımsak, pul biber, tuz ve yağın yarısını ekleyip, iyice karıştırın. Dolma içini hazırlamış olun.
3. Haşlayıp soğuyan soğanları, halkalarından ayırın ve içine 1 tatlı kaşığı içten koyup, rulo halinde sarın. Tencereye dizin.
4. Diğer soğanları da aynı şekilde sarıp, tencereye yerleştirin.
5. Kalan sıvı yağ ve suyunu dökerek, bir fiske tuz atıp dolmaların üzerine bir tabak örtüp, tencerenin kapağını kapatıp soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Eğer suyu az olursa, ilave edebilirsiniz.
Kaşarlı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kaşar peyniri
3-4 adet patlıcan
3 adet kapya biber
İsteğe göre baharat

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kapya biberlerimiz közlenirİlk sıcakları çıktıktan sonra soyularak minik minik doğranır isteğe göre baharat atılarak harmanlanır. İnce bir şekilde tepsiye yayılır üzerine kaşar rendesi eklenir fırına verilir.
2. Kaşarlı Ezme 11.06.2016 00:43 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Lazanya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
12 yaprak lazanya
300 gr kavrulmuş tavuk
1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Lazanyaları suda haşlıyoruz.
2. Gögüs etinden istediğim baharatları atıp kavurduğum tavukları bir kenara alıyoruz.
3. Beşamel sos için yağı tavaya alıp, un kokusu çıkana kadar kavuralım. s
4. Sütü ekleyip hızlıca çırpalım, kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyelim.
5. Sonra lazanyaları fotoğraflarda görüldüğü gibi beşamel soslayıp arasına tavuk ve kaşar rendesi koyup katlıyoruz.
6. En üste tekrar beşamel sos ve kaşar peyniri koyuyoruz.
7. Fırında 180 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Ben tavuk kullandım, sizler kavrulmuş mantar garnitür yada kıyma istediğiniz iç malzemeye ile yapabilirsiniz
Kestaneli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gram kestane
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 çay bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Kestaneleri enine bıçakla kesin ve suda 30 dakika kadar bekletin.
2. Tencereye alıp, üzerine çıkacak kadar su koyun.
3. Kaynadıktan sonra, 5-10 dakika pişirin ve haşlanınca kabuklarını soyun.
4. Doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun.
5. Tereyağı, bulgur ve kuş üzümünü ilave edip, kavurmaya devam edin.
6. Kaynar suyu ilave edip, tuzunu ayarlayın ve önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin.
7. Ocağın altını kapatınca, tarçını ilave edip karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Bezelyeli Tavuklu Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Unu bir kaba alın üzerine zeytinyağı ve azar azar su ekleyip az tuz ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayalım.
2. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
3. Tavuk göğsünü didikleyip bir tavaya yağı koyup tavuğu biraz kavuralım .
4. Ardından halka kesilen biberi ekleyip bezelye, kekik, karabiber ve kıyılmış sarımsağı ekleyip unu ilave edip kavuralım en son süt ilavesiyle iyice karıştırın ve soğutalım.
5. Hamuru 10 bezeye bölelim.
6. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp 2 adet 5’li grup halinde hazırlayalım ve aralarına sıvı yağı sürelim.
7. Üste kalan hamura yağ sürmeyin.
8. İlk 5’li bezeyi elimizle açarak büyütelim.
9. Yağlanmış tepsiye ilk katı yerleştirelim kenarlardan hamur sarkıtın.
10. Tavuklu harcı yayıp kalan 5’li hamuru da elimizle kolayca açıp üzerini kapatalım kenarlarda kalan fazlalık hamuru şekil vererek içeri doğru katlayalım.
11. Kalan yağı üzerine sürelim önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
Tatlı Kurabiyeler ( Un Kurabiyesi 3 Malzemeyle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı pudra şekeri
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Bir kaba sıvı yağ, pudra şekeri alınır, yavaş yavaş un ilave ederek iyice hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamur kıvam alınca elimizle yuvarlak şeklini verelim işte bu kadar basit.kürdanla çizik atabilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
4. Fırından çıkan kurabiyelerimizi  soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊😊
Ebru Desenli Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik )
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sade soda
3 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kek ini hazırlıyoruz orta boy borcama döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180° lik fırında 35 dakika kek i pişiriyoruz. Fırından çıkan kek sıcakken sütunu gezdirerek döküyoruz. Kreması için tencereye sütü koyup diğer malzemeleri de ekleyip orta ateşte göz göz kaynayana kadar pişiriyoruz tabiii sürekli karıştırmamız lazım 😊 piştikten sonra kremayı da yayıyoruz soğumaya bırakıyoruz bir yandan da krem şantiyi hazırlayıp krema soğuduktan sonra üzerine sürüyoruz ,çikolata sosu da pişirdikten sonra ( ben süslemeye yetecek kadar yani 1 su bardağı süt e 1, 5 yemek kaşığı çikolata sosla yapıyorum ve ocaktan aldıktan sonra sürekli çırparak soğutuyorum ,topaklı olmasın diye ) üzerine kaşıkla daireler yapıyoruz ara ara ve kürdanla desen veriyoruz hadi bakalım 3 saat dolapta bekletin de afiyetle sevdiklerinizle yemeye başlayın 😊😊
2. Ebru Desenli Ağlayan Kek 30.01.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Köfte (Çorum Kırıkkale Yöresine Ait)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk kalçası (paketli) isterseniz tüm tavukta olur kisi çokluğuna bağlı
2, 3 adet kuru soğan
Köftelik esmer bulgur
Göz kararı fesleğen
Tuz
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk kemiğinden ayrılır ve rondodan kıyma haline getirilir ve kaba alınır.
2. Daha sonra soğanları rondo da çok öldürmeden geçilir tavuğun üstüne alınır.
3. Yoğurma kabına tuz fesleğen bulgur atılır.
4. Bulgur tavuğun çokluğuna veya azlığına göre ayarlanır ve yoğurmaya başlanır.
5. Besmec yapıp az yağda kızartılır.Biz çiğden de yiyoruz enfes ötesi bir tat ,  yiyenler bilir.Afiyet olsun
Dolgulu Kepekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Aldığı kadar kepekli un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kabın içerisine alınıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır içli köfte açar gibi açılır içine malzemesini koyup yuvarlıyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derecede üstü hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
2. Dolgulu Kepekli Kurabiye 27.04.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı, Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Un, yumurta, pudra şekeri, maya, sıvı yağ, süt ve su ile hamuru yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin.
2. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde şekil1 deki gibi açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz 2 yemek kaşığı margarinin yarısını sürün ve üzerine tarçın, şeker ve üzümleri serpin. Şekil 2 deki gibi rulo yapın.
4. 2-2,5 cm genişliğinde aralıklarla dilimleyerek şekil3 teli gibi yağlanmış tepsiye dizin.
5. Üzerine kalan margarini sürerek yarım saat kadar dinlendirin.
6. Daha sonra önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Çilekli Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr Çilek
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı süt
İsteğe bağlı toz şeker

Yapılışı:
1. Yazın gelmesiyle evde dondurma keyfini yaşamak için
2. Yarım kilo çilek isteğe bağlı toz şeker ile rondodan geçirilir (ben az şeker seviyoruz diye 2 yemek kaşığı şeker kullandım). Diğer yandan kremşanti ile süt koyulaşana kadar çırpılır. Daha sonra rondodan geçirmiş olduğumuz çilek şeker karşımı ile krem şanti birbirine karıştırılır ve kapaklı saklama kabına alınarak buzluğa kaldırılır. 1 saat sonra buzluktan çıkararak donmuş kenarlardan ortaya doğru karıştıralım ve bunu her 1 saatte toplamda 3 kez tekrarlayalım. 3-4 saatin sonunda ev yapımı dondurmamız hazır 🍓🍧Afiyet olsun.
3. Ev Yapımı Çilekli Dondurma Tarifi 17.04.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Portakallı Bisküvili Pasta ( Çok Hafif,Çok Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre  süt
1 su bardağı tozşeker
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
2 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce muhallebimizi pişirelim. Vanilya dışında tüm malzemeyi iyice karıştırıp sonra ocağa alıp kaynayınca, ocağı kapatıp vanilyayı ekleyelim.
2. Kare borcamı ıslatıp dibine hindistan cevizi serpelim.
3. Muhallebiyi içine döküp, spatulayla düzeltip, bir sıra bisküvi dizelim.
4. Ben eklemedim ama siz isterseniz bisküvilerin üzerine muz dizebilirsiniz.  Dolaba kaldıralım.
5. Sonra portakal sosu için yağ dışında tüm malzemeyi iyice karıştırıp, ocağa alıp kaynatalım.
6. Fokurdayınca ocağı kapayıp yağı ekleyelim.  Sık, sık karıştırarak ılınmasını sağlayalım.
7. Ilınınca muhallebiyi dolaptan çıkarıp, portakallı sosu üzerine yayalım. Tekrar dolaba kaldıralım.
8. 3_4 saat sonra servis edebilirsiniz.
9. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
10. Kare borcamım gelinimde olduğu için ben oval borcamda yaptım. Kolay gelsin, afiyet olsun.
Ramazan Güveci
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram kuşbaşı veya kemikli et
1 adet patlıcan
1. 5 kilo domates
4-5 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
Siyah pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. 🌷Oruçlu için iki sevinç vardır: Biri, orucu açtığı zamanki sevincidir; diğeri de Rabbine kavuştuğu zamanki sevincidir. (Buhari, Savm, 2) 🌷
2. Merhaba sevgili dostlarım sizlerle iftar sofranıza layık bir tarif paylaşmak istiyorum inşAllah beğenirsiniz.
3. Öncelikle eti yıkayıp tencerede yarım su bardağı su ile haşlıyoruz. Suyunu çekince sıvı yağ ekleyip doğradığımız patlıcan domates ve biberi ekliyoruz ,pul biber tuz ve doğranan sarımsakları da ekleyip karıştırmadan kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz, sebzeleri yumuşayıp pisince karıştırıyoruz. Afiyet olsun canlarım🍴😊
4. ▶et altta sebzeler üstteyken karıştırmadan pişirmeye alıyoruz bu etin altta kalıp merhem gibi pişmesini sağlayacaktır.
5. ▶etin kemikli olması yemeğe daha güzel bir lezzet katacaktır.
6. Ramazan Güveci 07.06.2016 12:49 tarihinde güncellendi.