Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bol Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 paket vanilya şeker
1 paket kabartmatozu
2 çay kaşığı  tarçın
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerleri bi kaba alıp iyice çırpıyoruz mixerle ta ki beyazlaşana kadar, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyerek tekrar karıştırmaya başlıyoruz önceden ısıtılmış 160 derece fırına veriyoruz.
2. Bol Cevizli Tarçınlı Kek 04.08.2016 14:21 tarihinde güncellendi.
Şekerli Mısır Patlatması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı cin mısır
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Tencereye malzemeleri koyup ilk patlamayı görene kadar sürekli karıştırıyoruz. Patlama başlayınca tencerenin üzerini kevgirle kapatıp hepsinin patlamasını bekliyoruz.
2. Şekerli Mısır Patlatması 14.04.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Kristal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (oda ısısında )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi sırası ile ekleyip, yoğuruyoruz. Daha sonra ufak toplar yapıp toz şekere buluyoruz. Ortalarına hafifçe bastırıyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Ilındıktan sonra ortalarına nutella koyuyoruz.
2. Nutellalı Kristal Kurabiye Tarifi 31.01.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Pembiş Gelin Sunumlu Nane Limon
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım limon
1 dal taze nane
1 tatlı kaşığı şeker yada bal
1 fincan su

Yapılışı:
1. Naneleri yıkayalım.
2. Fincana şekeri naneyi koyalım.
3. Yarım limon sıkalım ve pir parça kabuklu limon atalım.
4. Üzerine kaynamış su dökelim. Şifa niyetine içelim
Lohusa Un Kuymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı su
250 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Bir tencereye unumuzu alıyoruz hafif rengi değişine dek kavuruyoruz .
2. Kavurduğumuz unumuzu bir kaseye alalım .
3. Tenceremize su şeker ve tereyağının yarısını koyup iyice karıştıralım.
4. Son olarak ta önceden kavurduğumuz unumuzu da ilave edip ocağımıza alalım ve sürekli karıştıralım.
5. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım .
6. 2/3 dakika bilendir ile çırpalım.
7. Sunum kaselerine aldıktan sonra kalan tereyağını eritip üzerine gezdirelim bol tarçınla süsleyelim.
8. Lohusa kuymağımız yemeye hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun şifa olsun. 🙏
Kırmızı Pancarlı Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı börülce
1 su bardağı nar tanesi
1 su bardağı süt mısır
1 adet orta boy pancar
1 demet ince maydanoz
1 demet ince yeşil soğan
1 adet limon
1 su bardağı ince doğranmış kornişon turşusu
Göz kararı nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslatılmış börülceyi pişene kadar haşlayıp süzüyoruz. Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıyoruz. Pancarı rendeliyoruz. Doğranmış kornişon turşusu ve tüm malzemeleri börülce ile karıştırıp servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Kırmızı Pancarlı Börülce Salatası 03.11.2015 20:56 tarihinde güncellendi.
Yaş Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Kremayı pişireceğimiz tencereye 2 yumurtayı kıralım.
2. 1,5 su bardağı şekeri ekleyip çırpalım.
3. 4 kahve fincanı unu da ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. 1 litre sütümüzü de ekleyip ocağa alalım, pişene kadar karıştıralım.
5. Pişince soğumaya bırakalım, soğuyunca 10 dakika çırpıp labnesini ekleyip yine 5 dakika daha çırpalım.
6. Kremamız soğurken biz kekimizi hazırlayalım. Çırpma kabına 4 yumurtayı kıralım, 1 su bardağı şekeri ekleyip iyice kabarana kadar çırpalım.
7. Un, nişasta, kabartma tozu ve ılık suyumuzu da ekleyip mikserin en düşük ayarında 1-2 dk daha çırpıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dk. pişirelim.
8. Piştikten 5 dakika sonra kekimizi tepsiden ters çevirip bıçak ya da ip yardımıyla 2 ye ayıralım.
9. Hazırladığımız kremanın yarısını 2 ye ayırdığımız kekin alt katına sürelim. Bu aşamada dilerseniz çikolata, muz, fıstık gibi ek malzeme ekleyebilirsiniz.
10. Sonra kekimizin 2.parçasını üzerine koyup kalan kremamızı da en üstüne sürelim.
11. Tarifine göre hazırladığımız çikolata sosunu (ara ara karıştırarak soğutmuş olalım) pastamızın üzerine yayarak dökelim ve en son 1 çay bardağı süt ile hazırladığımız krem şantiyle dilediğimiz gibi süsleyelim.
12. Ertesi gün servis edilirse daha güzel olur. Afiyet olsun.
Patates Ve Pırasalı Balık Graten
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr tilapia balığı yada kılçıksız balık filetosu
800 gr (Derin dondurucu ürünüdür) kremalı pırasa
1/2 (yarım) tutam maydanoz (1 yemek kaşığı üzeri için ayırın)
800 gr patates
1 kuru soğan
150 gr rendelenmiş graten kaşarı
4 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve biber

Yapılışı:
1. Balıklar eğer dondurulmuş ise çözdürün.
2. Pırasayıda çözdürün.
3. Yumurtaları haşlayın.
4. Soğanı soyup küçük doğrayın.
5. Maydanozu yıkayıp kıyın.
6. Patatesleri soyup dörde bölün ve tuzlu suda haşlayın.
7. Haşlanmış patateslerin suyunu süzün. Yumurtaların kabuklarını soyup soğumaya bırakın ve dilimleyin.
8. Fırını 200 derece ısıya ayarlayın.
9. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun.
10. Soğanı pişirin. Sonra kremalı pırasayı, maydanozu ve rende kaşarı ekleyin karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
11. Borcamı zeytinyağıyla yağlayın, patatesleri yerleştirin.
12. Üzerine balıkları yerleştirin, sonra pişirilen pırasa karışımını dökün yayın.
13. Sonra yumurta dilimlerini yerleştirin. Ve üzerine maydanoz ve kaşar serpin.
14. Borcamı fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN
Yer Fıstıklı Karamelli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şeker 4-5 dakika çırpılır vs diğer malzemeler eklenerek kek hamuru elde edilir.
2. 180 derecede kurdan kontrollü ile pişirilir.
3. Ben tart kalıbında pişirdim.
4. Pişen kek ılıyınca kalıptan çıkarılıp üzerine 1 su bardağı süt dökülür.
5. Karamel sos için; 1 su bardağı şeker tencereye alınır eriyip rengi koyulaşana kadar karıştırılır.
6. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir eridikten sonra 1 kutu krema ekleyip karıştırılır.
7. Kıvamı gelince altı kapatılır ılıyan sosa 1 kase yer fıstığı ekleyip dolaba soğuması için verilir.
8. Pastaya kremşanti dökülüp dolapta dinlendirilir .
9. Soğuyan pastaya karamel sos dökülür.
10. 1 gece dolapta dinlendirilir.
Yoğurt Çorbası (Köy usulü)
Kategori: çorba

Malzemeler:
350 gr süzme yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı buğday nişastası( silme)
1 çorba kaşığı dağ kekiği(diş kekik)
4-5 çorba kaşığı sade pirinç pilavı veya 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
6-7 su bardağı su(arzuya göre artırabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Süzme yoğurt, nişasta, yumurtayı pişirme tencerenize alın. 2 su bardağı su ile çırparak tüm malzemenin karışmasını sağlayın. Kalan suyu ve diş kekiğinizi ekleyin. Orta hararetli ateşe alarak sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. Pirincinizi sade suda haşlayın. Süzün ve soğutun.
3. Yoğurt karışımınız kaynamaya başlayınca pirinçlerinizi ekleyin, tuzunu ayarlayın, 3-4 dk pişirmeye devam edin, en son tereyağını ekleyin.
4. Not: Yoğurt çorbasına nişastalı ve kekikli pişirmek yayla köylülerinden öğrendiğim bir yöntem, çorbaya kıvam kazandırıyor, ölçüsünden fazla koymayın çorbanızı pelteleştirir. Tarifte arzu ederseniz kuru nane de kullanabilirsiniz. Kışın evimizin favori çorbalarından…..
5. Yoğurt Çorbası (Köy usulü) 10.05.2018 18:16 tarihinde güncellendi.
Sütsüz Pudingli Browni Tadında Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 paket puding (ben çikolatalı kullandım)

Yapılışı:
1. İlk olarak şekeri ve yumurtayı çırpalım.
2. Ardından suyu yağı ekleyip 1-2 kere daha çırpalım .
3. Vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyelim tekrar çırpalım .
4. Hiç topak kalmasın.
5. Sonra unu ekleyip tekrar çırpıyoruz ve en sonda pudingi ekleyip güzelce topak kalmadan çırpalım .
6. Fırın tepsimizi yağlayalım, kek hamurunu dökelim.
7. 180 derece de pişirelim, fırından çıkan kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyebiliriz. Afiyet olsun 😊
Kumsal Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebisi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve yağını ilave ediyoruz. Petibör bisküviyi rondodan geçiriyoruz. Küçük kaseleri ıslatıyoruz ve rondodan geçirdiğimiz bisküvi den serpiştiriyoruz içine muhallebiyi ekliyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra ters çevirip kaseden çıkartıp servis ediyoruz.
2. Kumsal Pasta 17.02.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Limonlu Cevizli Kuru Üzümlü Kayısılı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 – 6 adet ceviz
3 – 4 kayısı
1 tutam kuru üzüm
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 vanilya
1 su bardağı süt
1 kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Limon rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 👑 Önce 3 yumurtayı kırdım. 😍
2. 👑 Ardından şekeri kattım, güzelce karıştırdım. 😍
3. 👑 Sonra sıvı yağını ekleyip çırptım. 😍
4. 👑 Ardından sütü döküp karıştırdım. 😍
5. 👑 Sonra; cevizi, kayısıyı, kuru üzümü ve ve limonu ekleyerek karıştırdım. 😍
6. 👑 Sonra; vanilya ve kabartma tozunu ekleyip birkez daha çırptım. 😍
7. 👑 Ardından unu ekledim, çırptım. 😍
8. 👑 Kek kalıbını yağladıktan sonra kekin bir kısmını döktüm, diğer kısmını ise kakao ile karıştırdıktan sonra döktüm. 😍
9. 👑 180 derece önceden pişmiş fırtına attım.
10. 👑 35 dakikanın ardından kek pişti. 😍
11. 👑 Ardından vanilyalı puding sosu hazırlayıp üzerine döktüm. 😍
12. 👑 Hindistan cevizi ve renkli şekerlerle süsleme yaptım. 😍👑 Deneyenlere afiyet bal olsun. 🌸💕💋
Çok Lezzetli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için ılık süt , ılık su , sıvı yağ kabımıza alınır.
2. Üzerine şeker ve tuz eklenip karıştırılır.
3. Üzerine unu ilave edip mayalar un ile karıştırılır.
4. Yumuşak bir hamur olana kadar yoğurulur.
5. Hamur iki katı olana kadar mayalandırılır.
6. Mayalanan hamurdan küçük küçük parçalar alınıp üzerine yumuşak margarin sürüp elimizle tezgah üstünde bastırarak açılır.
7. Açtığımız hamuru rulo yapıp 2 adet ruloyu uçlarından birleştirip rulo yaparak açma şekli verelim.
8. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkardığınızda üzerine temiz bir bez örtüp yumuşaması için dinlendirelim🤗Afiyet olsun ❤️
Yumuşacık Tam Ölçülü Poğaça Garanti Tarif
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üstüne)
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle süt şeker ve mayayı bir kabın içine alarak maya’yı eritelim.
2. Yoğurma kabına margarin sıvı yağ yumurta akı tuz ve hazırladığımız karışımı ilave edip yoğuralım.
3. Yaklaşık 4 su bardağı unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Ben tam 4 su bardağı un kullandım fakat unun kalitesi değişebilir. Onun için kontrollü bir şekilde ekleyin hazırladığımız hamurun üzerine temiz bir bez ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Fakat zamanınız yoksa yarım saatte yeterli oluyor ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çok az açın ortasına peynir veya istediğiniz iç harcını koyup kapatın ve yuvarlayın. Dilerseniz sade poğaça da yapabilirsiniz.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra yumurta sarısına çok az süt ilave edip çırpalım ve poğaçaların üzerine sürelim isteğe göre susam veya çörek otu serpelim.
5. 200 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
6. Fırını önceden ısıtmıyoruz yumuşacık ve bir o kadar da lezzetli poğaçalar servise hazır. deneyeceklere şimdiden afiyet olsunNot : Poğaçanın üzerine süreceğiniz yumurta sarısının içine eğer biraz süt koyarsanız poğaçanın daha yumuşak ve daha parlak olmasını sağlayacaktır.
Kabak Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sıvı yağ
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 adet soğan
3 adet domates
2 dış sarımsak
Yarım çay bardağı su
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı ve patlıcanlarımızı uzun ince doğruyoruz.
2. Tuzlu suyun içinde bekletiyoruz.
3. Domateslerimizi küçük küçük doğrayalım.
4. Bir tavaya yağımızı alıyoruz.
5. Kabak ve patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
6. Kızardıktan sonra üzerine peçete örtüp fazla yağını alıyoruz.
7. Soğanlarımızı ince dilimler halinde kesip ayırıyoruz.
8. Tavaya yağımızı alıyoruz çok fazla kızmasını beklemeden soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
9. Ardından sarımsakları ekliyoruz (ikiye üçe bölüp atabilirsiniz).
10. Domatesleri de ekleyip bit tür karıştıralım domates hafif suyunu verdikten sonra baharatlarını ekleyelim ve biraz karıştıralım.
11. Son olarak kızarttığımız patlıcan ve kabakları karıştırıp içine yarım çay bardağı su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
12. 10 dk pişmesi yeterlidir ve suyunu çekerse ekstra su ekleyip kaynatabilirsiniz sıcak su olursa daha iyi olur.
Şiş Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
3 yemek kaşığı tepeleme galeta unu
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Merhabalar☺Hayırlı, huzurlu, sağlıklı günler dilerim. Adana kebap tadında, mangal yakmadan evlerimizde rahatlıkla uygulayabileceğimiz hafta sonuna yakışan bir tarifle karşınızdayım ☺Köfteyi yoğuracağımız kabımıza kıyma eti, robotta çekilmiş biberler, kuru soğan, sarımsakları, baharatlar, karbonat, tuz, galeta unu eklenerek köfte yoğrulur. Kabın üzeri streçle kapatılır. Dolap içerisinde en az 1 saat bekletilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize elimizi hafif ıslatarak köftemizi şişlere geçirerek üzerilerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirilir. Tadına doyamayacağınız köftelerimiz hazır. Yanına ister pilav isterseniz de, salata, piyaz eşliğinde servis edebilirsiniz. Hazırlayan ve yiyenlere afiyet şifalar diliyorum.Sağlıklı ve mutlu kalın ☺ ☺
2. Şiş Köfte 11.11.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Pratik Nefis Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 küçük dal marul
2 adet haşlanmış patates
2 adet kornişon turşu
1 çay bardağı kadar mısır
Bir tutam dereotu
1 büyük kase yoğurt (Biraz katı olursa daha iyi olur )
1-2 yemek kaşığı mayonez (İsteğe bağlı )
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle marul yapraklarını, dereotunu yıkayıp süzdürüyoruz ve ince ince doğruyoruz.
2. Haşlanmış patatesleri soyup rendenin büyük tarafından rendeliyoruz.
3. Uygun bir karıştırma kabına yoğurdu koyarak üzerine ezilmiş sarımsağı, mayonezi ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra üzerine doğradığmız marulu, dereotunu, rendelediğimiz patatesi, mısırı ve doğradığmız kornişon turşuyu ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Salatayı servis tabağına alıyoruz. Küçük bir tavada zeytinyağı ve pulbiber yada toz kırmızı biberi kızdırarak salatanın üzerine döküp salatayı servis ediyoruz. Ben lezzetlendirdiği için mayonez ekledim ama İsterseniz sade yoğurtlu yapabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😊😊😊👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️
Bol Malzemeli Pizza, Elma Dilim Patates İle (Peynirsiz Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr sucuk
50 gr pastırma
1/2 (yarım) kg mantar
3 orta boy domates
3 tane sivri biber
Yarım kase zeytin (ben evdeki zeytinin çekirdeklerini çıkardım. )
Yarım kase haşlanmış mısır
6- 7 tane sosis

Yapılışı:
1. Elma dilim patates hazırlanışı : Patatesleri soyup elma dilim doğuyoruz. Baharat tuz ve yağı ekleyip karıştırıyoruz. Pizza ile aynı anda fırına atıyoruz.
2. Pizza hamurunun hazırlanışı : Yoğurma kabımıza unları boşaltıyoruz. Maya, süt, tuz, şeker ve yağı ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Çok sert olmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra streçleyip yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Malzemeleri istediğimiz şekilde doğuyoruz.
5. Hamur mayanlandıktan sonra iki eşit parçaya bölüyoruz.
6. Tezgaha az bir un serpip hamurun genişlemesini sağlıyoruz.
7. Açtığımız hamuru önceden yağladığımız tepsimize alıyoruz.
8. Sos için bir küçük kaseye yağ, kekik, sarımsak ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
9. Açtığımız hamurun üzerine kaşık yardımıyla her yere eşit dağılacak şekilde yayıyoruz.
10. Daha sonra doğranmış olduğumuz malzemeleri hamurumuzun üzerine ekliyoruz.
11. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz. (Elma dilim patatesle beraber pişiyorlar. )Pizzanız servise hazır. Afiyet olsun 🌸
Ispanak Çorbası (5 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 adet ıspanak
Yarım patates
Yarım havuç
4/1 soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk önce hepsini doğradım daha sonra Ispanak hariç bütün malzemeleri 15 dakika kadar kaynattım ve ıspanakları attım, ıspanakla beraber 10 dakika kadar daha kaynattım yumuşadıktan sonra blendardan geçirip 3-4 dakika daha ocakta tuttum .(BEN GENELDE BÜTÜN ÇORBALARIN YANINDA YOĞURTTA VERİYORUM)
2. Ispanak Çorbası (5 Ay) 20.07.2018 11:45 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Bal Kabağı Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 yada 2 çorba kasesi kadar soyulmuş, doğranmış balkabağı
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı Salça
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
İsteğe göre kuşbaşı et yada kıyma
2 yada 2 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Tencereye soğanı yemeklik doğrayın. İstenilen miktarda sıvı yağla kavurun. Bir tatlı kaşığı salçayı ekleyin. Soyulmuş doğranmış balkabağınıda ekleyin. 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra sırayla baharatlarını bulguru ekleyin. Suyunu da koyup karıştırın kapağını kapatın orta ateşte pişirin yarım saate kadar pişiyor. Kabağın cinside farkedebilir .Pişme süresi uzayabilir. İsteyen kuşbaşı et yada kıyma koyabilirsiniz .Bir miktar kuşbaşını öncesinde biraz kavurursak daha iyi olur. ▶Afiyet olsun◀
2. Bulgurlu Bal Kabağı Yemeği 24.12.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Bol Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
10-12 adet kuru kayısı( ben malatya kayısısı kullandım)
10-12 adet kuru erik
2 adet havuç
1 elma
10 dilim bal kabağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 küçük limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı tarçın (silme olarak)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra süt ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra biraz un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Küçük küçük doğranmış meyvelerimizi ve rendeleri de karışıma ekliyoruz. (Ben elma, portakal ve limonu rendeleyelim diğerlerini doğradım. )
5. Hindistan cevizi ve tarçını da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Çok koyu bir kıvam olmayacak kadar un ekleyip yağladığımız dikdörtgen borcama döküyoruz.
7. Üzerine hindistan cevizi ve susam serpiyoruz ve 180° fırına veriyoruz.
8. Çatalla kontrol ettiğimizde temiz çıkıp yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. İlk sıcaklığı gidince servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Kepekli Lavaş Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı yağsız ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucuyla şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ-ben has zeytinyağı kullandım
Alabildiğince kepekli un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı kadar kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, ılık su, yağ, tuz, şeker ve instant mayayı yoğurma kabımız da karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur (kulak memesi kıvamı) elde ediyoruz.
3. Hazırladığımız bu hamurun üstüne streç film geçirerek 1 saat mayalanması için kenarı bırakıyoruz. Bu aşamada üstüne bir bez örtmeniz de fayda var.
4. Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartarak yuvarlıyoruz.
5. Üzerini hafifçe unladığımız tezgahımızın üzerinde hamurumuzu tabak büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtığımız hamurlarımızı ısınmış yağsız tavamızda pişiriyoruz. Zaten pişerken bir yüzünün kabarmasından piştiğini anlıyorsunuz.
Puf Puf Pastane Açması (Pamuk Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200-250 gr. Pastacılık yağı
(PASTACILIK YAĞI için
250gr. Margarin eritilip, tekrar donması İçin buzdolabında 2 saat bekletilir. Süre sonunda donan yağ derin bir kaba alınıp, alta çöken suyu dökülerek kullanıma hazır hale gelir)
1 paket yaş maya
1 bardak ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep(mecburi değil)
1 yumurtanın sarısı
Yarım kilo un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba unumuzu eleyerek ilave edip, ortasını çukur yapalım.
2. Şeker ve ılık su içinde erittiğimiz mayamızı tam ortasına dökelim.
3. Hazırlamış olduğumuz pastacı yağımızı, yumurta sarımızı ve tuzumuzu katalım.
4. 20 dakika kadar yoğurup, üstü kapalı 1 saat mayalayalım.
5. Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz büyük olacak şekilde parçalar koparıp, her bir parçayı tereyağı/margarin yardımıyla elimizle açalım.
6. Rulo yaparak sarıp, açma formunu oluşturalım.
7. Üstü bez örtülü 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
8. Süre sonunda üzerine karışımımızı sürüp, isteğe bağlı; çörek otu veya susam serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 200° fırında 20-25 dakika kontrollü pişirelim.
10 Dakikada Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi
Yarım su bardağı damla çikolata
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kat hazır pasta keki
1 paket vanilin(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Evde malzemeleri sürekli hazır bulundurmanız halinde çat kapı misafirler ve çikolata düşkünü herkes için hemen hazırlanabilecek muhteşem bir tarif. Yiyen herkes çok beğeniyor, tarif istemeyen olmadı 😋 İçinde cevizli ve pudra şekerli versiyonları olsa da daha hafif olması açısından bu şekilde yapmayı tercih ediyorum ben. İsteğe göre damla çikolatayı bir su bardağı da koyabilirsiniz ancak karışım yoğun olacağından yaymanız zorlaşabilir. Bu durumda bi yumurta daha ekleyebilirsiniz, içinde kokmayacak emin olun 😉
2. Geçelim tarife. Önce fırın 170 dereceye ayarlanır. Tüm malzemeler bir kapta çatalla karıştırılır ve karışım kekin üzerine yayılır. Yağlı kağıt üzerine konulup 10 dakika pişirilir.
3. 10 Dakikada Çikolatalı Pasta 10.10.2016 13:41 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Tam Ölçü Muhteşem Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket kedidili bisküvisi

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebisi için süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarıları çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynadıktan sonra altı kapatılır, tereyağı ve vanilya eklenir. Güzelce karıştırarak tereyağının erimesi sağlar ve ılımaya bırakılır.
3. Biraz ılıdıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
4. Bir yandan da sıcak suda kahve ve şeker çözdürülür.
5. ,Biraz soğuduktan sonra her bir kedi dilinin üzerine yaklaşık 1, 5 yemek kaşığı kahveli şekerli sudan gezdirilir.
6. Üzerine muhallebinin yarısı dökülür ve yeniden kedi dilleri dizilir.
7. Dizilen her bir kedi dilinin üzerine yine 1, 5 yemek kaşığı kahveli şekerli sudan gezdirilir.
8. Kalan krema tatlının en üstüne dökülür, kaşıkla düzeltilir.
9. Son olarak sonra süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpilir.1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.