Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuruyemişli Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tereyağı ( margarinde olur),   yoğurt,   yumurta sarısı, sıvı yağ,   karbonat,   şeker, kabartma tozu,  vanilya azar azar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. İçi için:Kabuklarını soyduğunuz elmaları rendeleyin. İncir, kayısı ve hurmaları küçük küçük doğrayın hepsini birlikte bir tencerede üzerine şekerini ilave ederek pişirin. Suyunu çekince tarçınıni serpin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kurabiye hamurundan bezeler hazırlayın ceviz büyüklüğü kadar olması ideal. Bezeleri avuç içinde açarak içlerini doldurun ( içleri biraz hatırı sayılır olsun 😊) Tekrar avuç içinde yuvarlayarak, düzgün şekil almalarını sağlayın. Önce yumurta akına sonra da fındığa batırıp ve tepsiye dizin. Ortalama 180 derecedeki fırında pişirin. Sıcakken her kurabiyenin üzerine 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi gezdirin. Afiyet şeker şifa olsun,  :)
2. Kuruyemişli Kurabiyelerim 25.07.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yatağında Muhteşem Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
2 adet yeşil sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 büyük kuru soğan
2 – 3 domates
1 – 2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Patlıcan yıkanır, 1 parmak kalınlığında dilimler kesilir, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, hafif zeytinyağı sürülür ve üzeri kızarana kadar fırında kızartılır.
2. Bu arada harcı hazırlanır:
3. Soğan ve biberler doğranır, küçük bir tavaya zeytin yağı koyarak sotelenir.
4. Ardından rendelenmiş sarımsak ve kabuğu soyulmuş ufak doğranmış domates ilave edilir (domateslerin üzerine kaynar su döküp 3 dakika beklerseniz kabukları kolayca sıyrılacaktır) biraz daha pışirilir, baharatları ayarlanır, ocaktan alınır.
5. Fırından çıkan patlıcan dilimlerin üzerine harç paylaştırılır, kaşar serpilir, 5 dakika daha fırına verilir. Peynir eriyince tamamdır.
Ev Yapımı Acıka (Çemen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr biber salçası (mümkünse ev yapımı)
1 bardak çekilmiş ceviz
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı hakiki zeytin yağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Biber salçasını rahat karıştırabileceğimiz derin bir kaseye koyuyoruz. İçine sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Çekilmiş ceviz içini de ekliyoruz .Karıştırıyoruz. Daha sonra içine hakiki zeytinyağını da ekliyoruz .Tuzunu koyuyoruz. Pul biberini de isteğe bağlı şekilde çoğaltabilirsiniz (malum adı gibi biraz acı olmalı bence)Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Acıka (Çemen) 13.11.2015 22:03 tarihinde güncellendi.
Nefis Pesto Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
3 yemek kaşığı pesto sos
3 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve makarnayı haşlamak için su

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlamak için tenceremize suyu koyalım. Kaynamaya başlayınca makarnayı ve tuzunu atalım, pişirelim.
2. Sos için sıvı yağ ve pesto sosu tavaya alalım. Isınınca kremayı ekleyelim. Çok kaynatmadan ocaktan alalım.
3. Haşlanan makarnamızı süzelim. (biraz suyundan sosumuza ekleyelim)
4. Sos ile makarnayı iyice karıştıralım. Sıcak olarak servis edelim.AFİYET OLSUN❤❤❤
Sürme Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 paket sürme peyniri (200 gramlık)
Aldığı kadar un (5-6 bardak)

Yapılışı:
1. Sütümüzü ocağa alıp ısıtıyoruz. (Serçe parmağımızı ısıracak kadar)İçerisine şekeri ve mayayı katıyoruz. Hamur yoğurma leğenimize bütün sıvı malzemelerimizi boşaltıp homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unumuzu eleyerek katıyoruz. Hamurumuzun kıvamı hafif cıvık olması lazım. Elinize sıvı yağ dökerek hamurdan kurtarabilirsiniz. Leğenimizin kapağını kapatıp 1 saat dinlendirip mayalanmasını sağlıyoruz.
2. Hamurumuz mayalandıktan sonra bezelere bölüyoruz ve yağlı bir zemine bırakıyoruz.Ellerimizle rahat şekillendirebiliyoruz.Pizza büyüklüğünde ellerimizle açıp bir bıçak yardımı ile 12 eşit parçaya kesiyoruz ve rulo yapıyoruz. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.Arzuya göre üzerine susam, çörek otu, haşhaş tohumu vs. Serpiştirebilirsiniz.
3. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun,
4. Sürme Peynirli Poğaça 13.04.2016 16:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Yumurtalı Domatesli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 dilim ekmek
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
2 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Bir adet yumurtayı çırpın. Rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşar peynirini de ilave edip, karıştırın.
2. Peynirin de tuzunu hesaba katarak, domates ve yumurta için bir miktar tuz ekleyin.
3. Ekmek dilimlerine margarin sürerek, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Üzerlerine hazırlamış olduğunuz karışımı pay edip, kekik serpin.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, ekmeklerin üzerleri hafif pembeleşene dek pişirin.
6. Sıcak olarak servis edin.
Omlet Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Omlet için:
3 yumurta
4-5 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz ve unu karıştırıyoruz. Unun katı kalmamasına dikkat ediyoruz. Önceden ısıtılmış tavaya yağı, yağ kızdıktan sonra yumurta harcını döküyoruz. Arkalı önlü piştikten sonra düz bir tabağa alıp 3e veya 4e bölüyoruz. Ara harcı her parçaya paylaştırıp sarıyoruz rulo şeklinde. Kürdan ile tutturup servis ediyoruz.
2. Omlet Sarma 16.12.2018 10:25 tarihinde güncellendi.
Biftek Sandviç
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 dilim biftek
İstenen kadar soğan
İstenen kadar kornişon
Ketçap
Mayonez
Barbekü sos
Kemal kükrer acı sos
İsteğe bağlı patates kızartması

Yapılışı:
1. Biftekleri julyen kesip kızartın.
2. Sandviç ekmeğinin arasına koyun.
3. Üstüne turşuları soğanları ve sosları ekleyinAFİYET OLSUN.
Mantarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 kaşık tuz
2 adet yumurta akı
300 gram margarin

Yapılışı:
1. Un, maya, süt, su, şeker, tuz, yumurta akı, margarin kullanılarak bir hamur elde edilir.
2. Hamur yarım saat mayalanmaya bırakılır ve bu arada malzemeler doğranır.
3. Hamur ince bir şekilde açılır ve tepsiye yayılır.
4. Biber ve domates salçası su ile biraz sulandırılarak sos yapılır ve hamurun üzerine sürülür.
5. Ardından malzemelerde hamurun üzerine yerleştirilir.(kaşar peyniri hariç)
6. 180 derecelik fırına koyulup pişmeye bırakılır.
7. Pişmesine yakın çıkarılır ve kaşar peyniri serpilir. Kaşar peynirler eridikten sonra pizza hazır olmuştur. Afiyet olsun :)
Kuru Domatesli Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Yeşil soğan
Maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Yarım limon suyu
1 kase kuru domates

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekleri haşlıyoruz ve bulgurumuzu haşlanan mercimeğin suyuyla ıslatıyoruz.
2. Kuru domatesleri haşlayıp ince ince doğuruyoruz.
3. Yağımızı kızdırıp salçayı hafif kavuruyoruz.
4. Bütün malzemeleri 20 dakika boyunca yoğuruyoruz.
5. Son olarak ince doğranmış yeşilliklerimizi koyup şekillendiriyoruz. Afiyet olsun.
Fındıklı Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram kadayıf
Fındık içi 1 su bardağı
250 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin elinizle ayırdığınız kadayıfın üzerine döküp karıştırın.
2. Azar azar kadayıf tezgahın üzerine serip içine fındık içi koyup sıkı sıkı sarınız.
3. Tepsiye yerleştiriniz.
4. 180° fırında kadayıfların üzeri kızarana kadar pişiriniz.
5. Şerbeti hazırlayınız kaynamaya başladıktan sonra limon sıkınız 15 dakika kısık ateşte kaynamaya devam etsin.
6. Sıcak şerbeti ilk sıcağı çıkmış tatlının üzerine eşit şekilde dökünüz bırakın dinlensin. Fındık ile süsleyiniz. Afiyet Olsun. 😊
Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 adet portakal (bir tanesinin suyu sıkılacak)
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilya
4-5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı köpük olana kadar çırpıyoruz
2. Sonra sırasıyla süt ve yağı koyup bir süre daha çırpıyoruz.
3. Sonra sırasıyla unu, kabartma tozunu, vanilyayı, karbonatı, rendelenmiş portakalları ve sıkılan portakal suyunu ilave edip 5 dk kadar çırpıp yağlanmış tepsiye döküyoruz,
4. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk pişiriyoruz.
5. Soğuduktan sonra servis ediyoruz, 5 çayları için ideal bir kektir.
2 Portakal İle 2 Litre Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 portakal
2 bardak şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Akşamdan buzluğa konan portakalları çıkarıp 10 dk sonra küp küp doğruyoruz ve şekerle birlikte püre haline gelene kadar robottan geçiriyoruz .Üzerine 2 litre suyu ve yarım limon suyunu da ilave edip karıştırıyoruz .Elde ettiğimiz karışımı süzgeçten geçirip buzdolabında bekletip soğuk olarak servis ediyoruz.
2. 2 Portakal İle 2 Litre Portakal Suyu 29.01.2016 19:58 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket burgu makarna
2 adet yeşil biber
1 adet havuç

Yapılışı:
1. İlk önce makarnayı haşlayalım.Makarlanalar haşlanınca suyunu süzelim ve borcama alalım .Biberleri ve rendelenmiş havucu ayrı tavada soteleyin ve makarnayla karıştırın .Ardından hemen beşamel sosu hazırlayın .Önce tereyağ eriyince unu ekleyin kavurun. 2 – 3 dakika ardından çırpma teli ile çırparak sütü ekleyin .Kaynayana kadar çırpın. Kaynayınca tuz ve karabiber ekin damak zevkine göre kekik nane eklenebilir .Ocaktan alınır .Yarısını makarnaya eklenir ve hafif karıştırılır. Beşamel sos aralara temas etmeli kalan sosu üzeri kapanacak şekilde dökün .Önceden ısıtılmış 200 derece de fırında 15 20 dakika pişirin .Ben bir kaç parça beyaz peynirde serptim kaşar rendeleyip kızarana kadar pişirin .Sonra fırından alıp ilk sıcaklığı geçince dilimleyin servis yapın AFİYET OLSUN 😊
2. Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi 20.11.2015 10:26 tarihinde güncellendi.
Sakallı Ponçik
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
100 gram pudra şekeri
1 küçük yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Poğaça hamur malzemeleri yoğurup, yuvarlayıp tepsiye diziyor ve üzerine yumurta sarısınıda surup yaklasık 15-20 dakika tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında fırında 200° pişirebiliriz. Pişip soğuduktan sonra poğaçaları yarıya kadar kesiyoruz. Kestiğimiz kısma hazırladığımız içten doldurup yıkayıp doğradığımız maydanoza batırıyoruz. Servise hazır. 😊
2. Sakallı Ponçik 07.10.2015 17:10 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket margarin
3 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarin ile 2 su bardağı nişasta, 2 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri, limon suyu ve normal şeker karıştırılır. Ardından 2 yumurta eklenir ve yoğurulur. 1 bardak nişasta azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Ben tam yukarıda verdiğim ölçülerle yaptım ve çok güzel oldular ama bardak ölçünüzün farklılığından bir sorun yaşanabilir diye siz yine de son bardağı azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.) Hamura istediğimiz şekil verilip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. 160-170 derece önceden ısıtılmış fırında (yaklaşık 20-25 dakika) üzeri kızarmadan pişirilir. Afiyet olsun…
2. Nişastalı Çatlak Kurabiye 21.02.2013 20:23 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
22 adet kedidili bisküvisi

Yapılışı:
1. Kedidili bisküvilerini ıslatmak için bir buçuk su bardağı ılık süte batırarak streç film serdiğimiz genişçe bir tepsiye dizelim.
2. Kedidili bisküvilerin ıslandığından emin olalım. Tekrar üstünü streç film ile kapatarak dolapta bir süre dinlendirelim.
3. Kreması için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirelim.
4. Ocağı kapattıktan sonra tereyağını ve vanilyayı katıp karıştıralım.
5. Elmalı harç için elmaları soyup rendeleyelim. Şekeri ve tarçını katıp suyunu çekene kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.
6. Islattığımız bisküvileri dinlendirdikten ve krema soğuduktan sonra kedidili bisküvilerinin üstüne kremayı sürelim.
7. Soğuyan elmalı harcı da yayalım. İki tarafı da streç film ile katlayarak rulo haline getirelim.
8. Dolapta bir iki saat daha dinlendirelim. Süre sonunda dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben kakao kullandım.Afiyet Olsun 🌼
Çikolatalı Sürpriz Kartopu Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-4 dilim kakaolu kek( ben evde kalan kek kırıntılarını değerlendirdim(kekim kakaolu ve sade karışıktı)
Yarım paket bitter çikolata
2-3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. ***Öncelikle tatlımızın iç harcı ile başlayalım.
2. Kekimizi rondodan geçirelim veya elimizle küçük küçük parçalıyalım.
3. İçine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ve sütü ekleyip yoğuralım( harcımız toparlanmazsa biraz süt ilavesi yapabiliriz)harcımızdan cevizden küçük parçalar koparıp toplarımızı hazırlayalım. (kaç adet top elde ettik ise beyaz toplarımız da eşit sayıda olmalı)
4. ***Sütümüze irmik ve toz şekeri ekleyip yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirelim.
5. Vanilyayı ve hindistan cevizini de ekleyip soğumaya bırakalım(soğuyunca daha da katılaşacağı için yoğurmamız daha kolay olacak)soğuyan harcımızı elimizi hafif ıslatıp yoğuralım.
6. Ve yine avucumuza alacağımız bir iki damla su ile ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimizde açalım ve içerisine çikolatalı topları saklayıp yuvarlıyalım.
7. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
8. Son olarak üzerini bolca hindistan cevizine bulayalım ve benmari usülü erittiğimiz çikolatayla süsleyip 1-2 saat dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.
Meyveli Kakaolu Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
2 gün kurusu kayısı
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yarım elma

Yapılışı:
1. Gün kurusu kayısılarımızı küp küp doğruyoruz ve elmamızı rendeliyoruz.
2. Tüm malzemelerimizi bi kaba alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca 2/3 dk daha pişirip kuplarımıza boşaltıyoruz.
4. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Süzme Yoğurtlu Salatalık Dilimleri
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 salatalık
Küçük bir kase süzme yoğurt
Tuz
Dereotu

Yapılışı:
1. Salatalık istenilen şekilde soyulup dilimlenir.
2. Süzme yoğurt tuz ile karıştırılıp salatalık dilimlerinin üzerine yerleştirilir.
3. Dereotu ile süslenir.
Patatesli Enfes Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
İsteğe göre 1-2 diş sarımsak
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kaba kıymayı koyun, üzerine isteğe göre sarımsak dövün, pirinç ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
2. Misketten biraz büyük toplar yapıp ağzı kapalı buzdolabında 15-20 dk dinlendirin.
3. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyun, soğanı küçük küçük doğrayın ve içerisine atın, pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Pembeleşen soğana salçasını koyun ve az bir şey daha kavurduktan sonra küp küp doğradığınız patatesleri içine atın biraz çevirin içinde.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
6. Diğer yandan köfteleri çıkarın ve un koyduğunuz tepsi veya tabağa aktarın her yerine gelecek şekilde sallayın.
7. Kaynayan suya yavaş yavaş atın. 1-2 tur karıştırdıktan sonra altını kısın ve pişmeye bırakın.
8. Patatesler yumuşayınca kapatabilirsiniz.
Halleyli Küçük Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet küçük güveç
1 paket krem şanti
Adet sayısınca halley

Yapılışı:
1. Öncelikle hanımlar, resimde de görüldüğü gibi küçük güveçlerde pandispanya hamurunu pişirdim, biraz meşakkatli oluyor çıkarması ama bu güzel lezzete ulaşmak meşakkatli olsa fena mı olur :) klasik yaptığımız pandispanya hamuru 8 adet küçük güvec sayısına yetti. belirttiğim gibi öncelikle klasik pandispanya hamurunu yapıp güveçlere paylaştırın… daha sonra önceden ısıtılmış fırına verin.. piştikten sonra kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye bölün. Sonra krem şantiyi hazırlayın. Ortadan ikiye böldüğümüz kekin tabanına şantiyi sürün ve halleyi tüm olarak koyun(ben elimde biraz çatlatarak koydum) üzerine krem şantiden sürüm üstüne diğer yarım kekle örtün. ve yine kapattıktan sonra krem şantiden sürüp üzerine reçel tanesini koyum kakaoyla süsleyin…
2. Biraz büyük porsiyon olsa da pastayı sevenlere yaparsanız eminim bitirirler :) lezzetli ve farklı bir tad.. umarım beyenirsiniz… Kolay gelsin….:))))) Neva
3. Halleyli Küçük Pasta 01.04.2012 14:54 tarihinde güncellendi.
+6 Bebekler İçin Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tarhana
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kase içerisine tarhana ve suyu alın. ( su sıcak veya ılık olmayacak topaklanır çünkü ) tarhana eriyene kadar bekletin. Daha sonra küçük bir tavanın içerisine tereyağını alın erisin, eriyen tarhanayı içerisine alıp çırpıcı ile sürekli karıştırın. Yavaş yavaş kıvam almaya başlayacaktır. Eğer çok koyu olursa biraz su ilave edebilirsiniz. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra gerekli ısıya gelince miniklerinize yedirebilirsiniz.
2. +6 Bebekler İçin Tarhana Çorbası 22.11.2016 15:42 tarihinde güncellendi.
Tavuk Büryan Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet tavuk baget
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
4 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık olabilir)
5-6 yemek kaşığı domates sosu
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk bagetlerimizi yıkayıp süzdürelim, zeytinyağı ve tereyağımızı tencereye koyup ocakta ısıtıyoruz, çok ince doğradığımız soğanları ve bıçakla ezip doğradığımız sarımsakları ilave edip kavuruyoruz.
2. Salçamızı ilave ederek biraz daha karıştırıyoruz bagetleri koyuyoruz soğanlarla güzelce karıştırıyoruz.
3. Tuz ve baharatlarımızın tamamını karıştırıp bagetlerin üzerine serpiyoruz.
4. Daha sonra bagetlerimizin üzerine domates sosunu, defne yapraklarını ve bir bardak sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5. 35-40 dakika kadar önce harlı ateşte sonra çok kısık ateşte tavuklarımızın suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Pirinçli Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yoğurdu pirinci yumurtayı unu alalım. Hepsini iyice karıştıralım. Tencereyi ocağa alalım iyice fokurdayıp kalınlaşana kadar çırpalım ki çorbamız kesilmesin. Kaynadıktan sonra üzerine sıcak su koyalım onu göz kararı ayarlarsanız daha iyi olur ben 5-6 su bardağı su kullandım. Çorbayı kısık ateşte öyle pişmeye bırakalım. En sona göz kararı tuzu da koyalım. Çorba hazır olduktan sonra küçük tavaya yağı eritelim ve naneyi koyalım çorbanın üzerine dökelim (ben çok az kırmızı biberde kullandım isteğe bağlı).Afiyet olsun ☺
2. Pirinçli Ayran Çorbası Tarifi 17.11.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
Hamsi Dürüm
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg hamsi
1 su bardağından iki parmak eksik mısır unu(veya un)
Sıvı yağ
Marul
Maydanoz
Kuru soğan
Dilediğiniz yeşillik😊
Domates
Limon
Tuz
Yufka ekmeği

Yapılışı:
1. Hamsilerin kılçıkları temizlenip yıkanır.
2. Süzülen hamsiler mısır unu ve tuz karışımına bulanıp sıvı yağda kızartılır.
3. Ardından yufkalara yerleştirilir.
4. Doğranan sebzeler eklenir ve yufka dürülür.
5. Yanında acı biber turşusu, şalgam suyu, turp iyi gider.
Cevizli Kafes Tatlısı (Pratik ve Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı ay çiçek yağı
50 gr terem yağ (eritilecek)
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
8-10 tane ceviz içi

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet kaynatılıp bir kenarda soğutulur (içine limon damlatılıp)
2. Malzemeler bir kaba konur ve yoğrulur.
3. Bir parça alınıp elle açılıp fotoğraftaki gibi şekil verilir.
4. İçine ceviz konup kafes şeklinde kapatılır
5. 180 derecede 20 dakika pişirilir.
6. Pasta sıcak şerbet soğuk olacak şekilde hazırlanır
7. Şerbeti çekince servis yapılır.AFİYET OLSUN 😊
Kakaolu Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az yağ
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
Vanilya kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta şekeri iyice çırpılır süt ve sıvı yağ ilave edilir ,un, kabartma tozu, vanilya üstüne ellenir ve karıştırmaya devam edilir ,yağlanmış kalıba hamurun büyük bir bölümü dökülür, kalan kısmına kakao eklenerek karıştırılır. O da üstüne dökülür ,160- 170 derece fırında kürdan testinden geçene kadar pişirilir afiyet olsun.
2. Kakaolu Mozaik Kek Tarifi 07.01.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Sallama Çay Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 bardak pudra şeker
1 yumurta akı
Yarım paket kabartma tozu
1 bardak nişasta
Alabildigi kadar un
1 paket çikolata ben bitter kullandım benmari usulü

Yapılışı:
1. Yağı, şekeri, yumurtayı yoğuruyoruz .Daha sonra nişasta ve unu, kabartma tozunu ilave ediyoruz .Yumuşak bir hamur elde ediyoruz .Sonra buzdolabı poşetini serip üzerine hamuru koyup tekrar poşet koyuyoruz .Üzerine ve merdaneylen açıyoruz .Sonra şeklini veriyoruz .(Bıçakla) .Tepsiye dizdikten sonra kürdan ile ipi bağlayacağımız yeri deliyoruz .Pişiriyoruz. Soğuyunca eritmiş olduğumuz çikolataya batırıp yağlı kağıda koyuyoruz .Soğumaya bırakıyoruz. . . Afiyet olsun. . .
2. Sallama Çay Kurabiyesi Tarifi 28.05.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Şeftali Parçacıklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet şeftali
1 adet muz
Yarım çay bardağı kadar krema dileyen eklemeyebilir.
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. İlk önce 2 şeftalili soyun muzu da soyup doğrayın robota koyun.
2. Üzerine şekeri ve kremayı ekleyip iyice ezilene kadar robotu çalıştırın.
3. Sonra bir kapaklı kutuya dokun üzerine kalan bir şeftaliyi de de soyup doğrayıp ekleyin karıştırın kapağını kapatın buzlukta 2 saat bekletin çıkarın bir kere kontrol edip karıştırın.
4. Tekrar dondurucuya kaldırın donana kadar bekletin , çokta donmasın kaşıkla kesebilecek kıvam oldu mu yeterli eğer çok dondurduysanız dışarı da biraz bekletip öyle servis edin.kolay gelsin 😉👌
Güveçte Beşamel Soslu Garnitürlü Karnıbahar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı hazır garnitür

Yapılışı:
1. Karnabaharları haşlıyoruz. Ardından tencereye yağımızı koyuyoruz. Eriyen margarine unu koyup 2 dk kadar kavuruyoruz. Sütü ekliyoruz. Topaklanmadan iyice çırparak pişiriyoruz. Tuzunu ve kimyonunu ekliyoruz. Sosumuz kıvamlı hale gelince ocaktan alıyoruz. Güveçlerimizin içini yağlıyoruz. Karnabaharları ve garnitürlerimizi koyuyoruz. Üzerlerine beşamel sosumuzu döküyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kızaran beşamel sosumuzun üzerine kaşar peynirimizi koyup peynirlerimiz eriyip kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Güveçte Beşamel Soslu Garnitürlü Karnıbahar 16.01.2016 20:37 tarihinde güncellendi.