Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kar Topu Kurabiye (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yapmaya başlamadan önce fırınımızı 150 derece de açarak ısıtmaya bırakıyoruz.
2. Fırın ısınırken bir kapta önce margarin ve sıvı yağımızı iyice birbirine yediriyoruz.
3. Ardından vanilin ve pudra şekerimizi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonra hindistan cevizi ve unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz.
6. Bir kapta karıştırdığımız hindistan cevizi ve pudra şekerine bulayarak fırın tepsimize diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırınımızda hafif pembeleştiği ve kurabiye kıvamına geldiği zaman çıkartıyoruz.
8. Fırından çıktıktan sonra üzerine kalan karışımdan dökerek servis tabağımıza alabiliriz. Afiyet olsun.
Muhteşem , Pancar Sulu Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 adet kırmızı pancar
Haşlamak için su
1 su bardağı yemeklik bulgur
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 çay bardağı pancar turşusu
1 kaç dal dereotu
1 kaç dal maydanoz
1 kaç dal yeşil soğan
Limon suyu
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı pancarlarımızı soyup küp halinde doğrayıp tenceremize alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su koyalım ocağın altını yakıp kaynamaya bırakalım.
3. Pancarlar yumuşayınca ocağın altını kapatalım pancarın suyundan iki buçuk su bardağı başka birtencereye bırakalım.
4. Üzerine bir su bardağı yemeklik bulgururumuzu bırakalım kısık ateşte bulgurumuz yumuşayıp suyunu çekene dek pişirelim.
5. Başka bir kaba alalım soğuyunca üzerine doğradığımız yeşillikleri, mısır, zeytinyağ ve limon suyunu katıp karıştıralım ve servis yapalım.Tam diyet salata, şifa kaynağı ve sonuç harika mutlaka deneyin derim afiyetler olsun 👏👌👍🌷😊
Tahinli Tatlı Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 böreklik yufka
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Yufkaları 8 parçaya kesin. Toplamda 24 parça üçgen yufka olmalı. Her börek için 2 yufka kullanılacak toplamda 12 adet tatlı börek oluşacak.
2. Tahin, ceviz içi, toz şekeri çırpın. Yumurta sarısı, tereyağını, pekmezi çırpın bir kenara alın.
3. Bir üçgen yufkayı serin üzerine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı serpiştirin ve 2. yufkayı serin. Geniş kenara tahinli iç koyun.
4. Kenarları içe doğru katlayın ve çok sıkı olmayan bir rulo yapın. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarılı sosu sürün. Karnıyarık börek gibi ortalarına bıçakla çizik atıp ayırın.
6. Üzerlerine kavrulmamış susam ve esmer şeker serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Ev Usulü Labne
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 kilo süt
1 kalıp süzme peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce sütü soğuksa eğer ılıtıyoruz parmağımızı yakmayacak şekilde.
2. Ilıyan sütten alıp kalıp peynirimizin içine alıp çatalla iyice eziyoruz ezilen peynire tuz, şeker ekleyip süt dolu tencereye boca ediyoruz çokta sallamadan karıştırıyoruz.
3. Plastik yada tahta kaşıkla karıştırıyorum sulanma yapmaması için.
4. Yoğurt mayalama usulü gibi tencereyi 2 kat beze sarıp petek yanına koyuyoruz.
5. Sıcaklığını koruyan Labne 7-8 saat bekletilir.
6. 7 -8 saatin sonrasında açılan Labne süzgeçin üzerine koyulan tülbente konulur.
7. Altına tencere koyuyoruz. Peynir altı suyu çıkartıyoruz.
8. Çıkan suyu çocuklar için çorbalar yemekte kullanabiliriz.
9. Geceden sabaha kadar buzdolabında bu şekilde bekletilen Labne sabah koyu bir vaziyette başka bir kaseye boşaltıp afiyetle tüketebiliriz.
Sulu Köfte Terbiyeli
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
ufalanmış ekmek
1 yumurta
tuz
karabiber
kimyon
kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak garnitürleri düdüklüde haşlayın, köfteleri yapıp tavada hafif kızartın, terbiyesi için malzemeleri bi kaba alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından tencereye alarak 1 litre kadar su koyun. Kıvamı koyu olacak, kaynayınca garnitür ve köfteleri ekleyin. 15 dk daha kaynatın ,yemeğiniz hazır afiyet olsun.
2. Sulu Köfte Terbiyeli 07.01.2016 14:30 tarihinde güncellendi.
Hatay'ın Nefis Biberli Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar Hatay’ımın meşhur biberli ekmeği nin tarifini paylaşacağım sizlerle bir bardak çay ile doyumsuz lezzetine Bayılacaksınız 👌👌İlk önce hamuru hazırlayalım,Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alalım, mayayı ve toz şekeri döküp 10 dakika bekletelim ,maya köpürene kadar. Hamurun lezzetli olması için püf noktası budur. Tuzu ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurulur, ele yapışmayan bir hamur olana dek yoğuralım ,üzerine nemli bir bez örtü ılık bir yerde kabarana kadar mayalamaya bırakalım ,45 dakika yeterli oluyor bende. Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım kuru soğanı soyup ince ince doğrayalım, domates kepeğini kaynar su ekleyip 5 dakika yumuşamasını bekleyelim. Domates kullanacaksanız dometesleri soyup rondodan geçirip soğana ilave edelim biber salçası çökelek (lor peyniri de olur )susam, sumak, tuz ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice karıştıralım.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler Yapıp hafif unlayıp yuvarlak şekilde açalım içine hazırladığımız harçtan sürüp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ,200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim, piştikten sonra ılık olarak servis edilir afiyet olsun şimdiden 😍
2. Hatay’ın Nefis Biberli Ekmeği 18.09.2016 12:41 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Çılbır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 damla sirke
1 çay kaşığı tuz
2-3 su bardağı su

Yapılışı:
1. 2-3 su bardağı suyu derin bir kaba alalım. Altını yakıp kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra içine tuz ve sirke ekleyelim. Sirkeyi yumurtaların dağılmaması için ekliyoruz.📌Yine yumurtaların dağılmaması için kabımızdaki suyu sürekli aynı yöne hızlı hızlı karıştırarak girdap yapalım. Ve su o şekilde dönerken yumurtaları tam ortasına kıralım. Bu şekilde yumurtalar çok fazla dağılmayacak, toplu pişecektir. 4-5 dk kaynatalım. Ve tabağımıza alalım. Üzeri için tereyağ eritelim pul biber ekleyip karıştıralım. Bu karışımı üzerine dökelim. İsterseniz yoğurtlu bir karışımda hazırlayabilirsiniz. Kahvaltı soframıza çılbırımızı ekleyebiliriz. Afiyet olsun ;)
2. Kahvaltılık Çılbır Tarifi 17.03.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Pratik Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 ml bardak kullandım
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 limon kabuğu rendesi
3, 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlarUn ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz .Şekeri eriyene kadar ondan sonra unu ve kabartma tozunu da koyarak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz (ben hamuru bir kaşıkla karıştırıyorum .Ele yapıştı için daha kolay karışıyor ve hamur daha yumuşak oluyor. Hamur ne kadar yumuşaksa kurabiyelerimiz de o kadar yumuşak olur fazla un katarsak hamurumuz sertleşir). Hamurumuz dan cevizden biraz büyük olacak kadar parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Fırın tepsimize aralıklı dizdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve yumuşacık kurabiyelerimiz hazır. Bu kurabiyeler yumuşak olur, bir gün durunca daha da yumuşar.AFİYET OLSUN.
2. Pratik Kurabiyeler 06.03.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
TeremYağlı Çikolatalı Mısır Gevreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet metro çikolata (1 adeti 56 gr)
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı bal
2 kase mısır gevreği

Yapılışı:
1. Terem yağını tencere alıp eritelim. Çikolatamızı küçük küçük parçalara bölüp tenceremize koyup eritelim.
2. Eridikten sonra içine bal ve mısır gevreğini ekleyip karıştıralım. Ben fincan ile şekil verdim. Afiyetler olsun. ♥️🐞
3. Not:fincanı ıslatırsak daha çabuk çıkıyor. En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. 🐞
4. TeremYağlı Çikolatalı Mısır Gevreği 01.03.2019 15:25 tarihinde güncellendi.
Kakaolu, Siyah Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta,
1/2 (yarım) su bardağından az fazla şeker
1 çay bardağı yağ
1 su bardağı süt
İki tutam rendelenmiş siyah çikolata
1 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı doğranmış fındık, yada başka istediğinizden

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şeker köpürene kadar çırpıyoruz sonra süt ve yağı ekleyip çırpıyoruz en son kalanları ekleyip çırpıyor ne koyu ne katı oluyor ben biraz doğranmış fındık ekledim.Kek kabını alıp sıvı yağ ile yağlıyoruz üzerine az un serpiyoruz yapışmasın diye. Önceden 180 derecede çalıştırdığımız fırına sürüyoruz 30 -35 dkda pişiyor soğumasını bekleyip kalıptan çıkarabilirsiniz.
2. Kakaolu, Siyah Çikolatalı Kek 08.10.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Süprizli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 adet dankek hazır rulo pasta
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 litre süt

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alalım irmik şeker ve hindistan cevizini de alıp kaynayana kadar karıştıralım kaynayınca vanilini ekleyelim. (uzun baton kalıbınız varsa onda yapın benim yoktu kek kalıbı kullandım)
2. Kalıba hazırladığımız irmikten biraz dökelim ve hazır rulo pastayı dilimleyip uzun uzun koyalım ve üstüne tektir irmiği dökelim.
3. 1 saat buz dolabında beklettikten sonra kalptan çıkartalım.
4. Sosu için kremayı tencereye alalım kaynayınca çikolataları kırıp koyalım ve çikolatalar eriyene kadar çırpalım ve dökelim pastamızın üzerine.Şimdiden afiyet olsun.
Nefis Kıyır Susamlı Tuzlu Simitlerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
4 Kaşık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 Kaşık sirke
1 yumurta(akı dışına)
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler kabartma tozu dışında karıştırılır .En son kabartma tozu konur .Minik halkalar şeklinde yağlı kağıda bırakılır. En son simit halkaları yumurta akına batırılıp beyaz susama bulanır. Afiyet olsunn😘
2. Nefis Kıyır Susamlı Tuzlu Simitlerim 12.01.2016 20:41 tarihinde güncellendi.
10 Aşamada Yumurtasız Krem Karamel
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Su bardağı Süt
20 gram jelatin
200 ml sıvı krema
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Toz şekeri tavayı kaplayacak şekilde yayıyoruz.
2. Üstüne biraz su ekliyoruz (1/2 bardak kadar)suyu spiral bir şekilde dökersek daha iyi olacaktır.
3. Yüksek ateşte karemelize olana kadar hiç dokunmadan bekliyoruz .
4. Kıvama geldikten sonra kapların tabanını kaplayacak şekilde döküyoruz.
5. MUHALLEBİSİ İÇİN ;1 bardak süt 200ml sıvı krema ve kaşık şeker ekliyoruz (Ayrı bir tavada).
6. Karıştırıp sütün kaynamasını bekliyoruz.
7. Kaynadıktan sonra 1 bardak süte 20 gr jelatin ekliyoruz (4 tatlı kaşığı kadar).
8. Sütü tavaya döküyoruz kaynamasını bekliyoruz.
9. 1 paket vanilin ekliyoruz.
10. Altını kapatıp kaplarımıza ekliyoruz.
11. Dolapta en az 3 saat En fazla 1 gece bekletiyoruz.
12. Ters çevirip servis tabaklarına alıyoruz.
Susamlı Mini Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
(550 tip un kullanırsanız daha güzel olur, ama normal un ile de olur)

Yapılışı:
1. Ön mayası için akşamdan malzemeleri bir yüksek kaba alıp iyice karıştırıp üstünü kapatıp oda sıcaklığında ertesi güne kadar bekletin. Ertesi gün ön mayayı & asıl hamuru için gerekli malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurun.30 dk kadar mayalanmaya bırakın.
2. Hamuru unlu tezgahın üstüne alıp 9 eşit parçaya bölün, hamuru dıştan içe doğru katlayarak ters çevirip yuvarlayıp biraz uzatın.
3. Üst kısımlarını önce suya batırın sonra susama bulayın & susamlı tarafı alta gelecek şekil fırın kağıdı koyduğunuz tepsiye yerleştirip 30dk tekrar mayalanmaya bırakın.
4. Fırının altını alt üst ayar 230 dereceye açın & tabana su dolu küçük bir fırın kabı yerleştirin, iyice nem oluşsun.
5. Mayalanan bezeleri dikkatlice ters çevirip (susamlı tarafı üste gelecek) keskin bir bıçakla kesik atın.
6. Önceden ısıtılmış fırında 230 derecede altlı üstlü 25dk kadar pişecek. Pişirme süresinin 20 dakikasından sonra fırın kabını çıkarıp 5dk kadar devam pişirin.
7. Afiyet olsun!!!
Un Kurabiyesi Tarifi 3 İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1.5 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce yağımızı eritip 5 dk. soğutuyoruz sonra margarin ile pudra şekerini güzelce çırpıyoruz.
2. Üzerine unu ekleyip (alabildiğince) yoğuruyoruz.
3. Tepsimizi 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz, sonra kurabiyelerimizi ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz (üstü pembeleşinceye kadar).
4. Kurabiyeler soğuyunca üstüne pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz.
Patatesli Fırın Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 paket baget
2 adet sivri biber
2 yemek kaşağı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup elma dilim doğrayalım.
2. Bir kabın için sıvı yağ ve salçayı alalım.
3. Daha sonrasında patatesleri ve bagetleri ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Üzerine doğramış olduğumuz biberleri koyup 190 derecede ki fırında  35-40 dakika pişirelim.
Teremyağlı Nefis Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı su
4 yumurta

Yapılışı:
1. Teremyağını ve suyu tencereye alıp eritiyoruz ardından bir su bardağı unu alıp 5 dk kavuruyoruz.  15 dk soğutuyoruz.
2. Yumurtaları tek tek katıp mikserle karıştırıyoruz.
3. Sıkma torbasına döküp tepsiye yuvarlak formda sıkıyoruz.
4. 180 derecede ısınan fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
5. Krema için tencereye yumurta ve sütün bı kısmını koyup iyice çırpıyoruz kalan kısmını  unu şekeri koyup ocağa alıyoruz ve koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra krem şanti sini katıp çırpıyoruz ve buz dolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
7. Çikolata sosunu da pişiriyoruz ,içerisine çikolatayı katıp eritiyoruz ve buz dolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
8. Profiterolleri fırından çıkartıp içlerine krema doldurup tabağa alıyoruz üzerine çikolata sosunu gezdiriyoruz, afiyet olsun.
Ispanak Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
1 kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağda soteleyelim.Temizlenmiş ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alalım, tuzunu ekleyip kısık ateşte ıspanaklar yumuşayana kadar pişirelim.Pişen ıspanakları hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım.Servis tabağına alıp, üzerine tereyağda kızdırdığımız pulbiberi dökelim.Üzerini isterseniz ceviz ile süsleyebilirsiniz.
2. Ispanak Borani 15.12.2015 15:58 tarihinde güncellendi.
Anne Kurabiyesi (Bu Tarif Kaçmaz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
1 adet portakalın suyu
2 adet portakal kabuğunun rendesi
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 su bardağı toz şeker
4-5 su bardağı un (una göre değişiklik gösterir 4 bardaktan sonra kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alarak hafif ele yapışacak bir hamur elde ediyoruz.
2. Şekere bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklarla diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış fırına verip 15 ile 20 dakika arası kontrollü şekilde pişiriyoruz.
4. Mis gibi piştikçe evin her yanını portakal kokusu saracaktır. Soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz. ❤️
Şambali (Sokak Lezzeti Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 pk irmik (500 gr)
1 su bardağı süt veya su
Yarım su bardağı şeker
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Geçelim tarife öncelik şerbeti yapılacak 1 gün önceden yapılıyor.
2. Şerbeti yaklaşık 45 dakika kaynatalım ki iyice ağdalaşsın.
3. Hamuru için irmik, şeker, süt, karbonat ve kabartma tozu hepsini karıştırıyoruz.
4. Şeker tamamen damak tadınıza ait tatlı fazla sevmiyorsanız şeker koymayın ama ben yinede yarım su bardağı koyuyorum.
5. Süt yerine de su da kullanabilirsiniz ama ben çok denedim süt daha güzel yapıyor gibi geliyor bana tamamen sizin tercihiniz.
6. Hamuru yapıyoruz ve aynı hamur mayalar gibi beze sarıp ertesi günü tepsiye döküyoruz.
7. Ben genelde yatmadan yoğuruyorum ve ertesi gün 10-11 gibi tepsiye döküp fırına atıyorum.
8. Hamur ertesi gün iki katı olup iyice şişiyor işte işin sırrı bu ve bu şekil tatlı hiç bir şekil dağılmıyor.  Aynı gün yapılırsa kum gibi dağılır.
9. Gelelim tepsi dökme işine tepsi orta boy olsun tepsiye yağ sürülmeyecek bir gün önceden yaptığımız şerbetten yumurta fırçası ile tepsinin altına sürüp hamuru tepsiye döküyoruz.
10. Hamuru düzeltip elimizle yine yumurta fırçası ile şerbetten üstünede sürün ki üstü kızarsın.
11. Bıçak ile güzelce dilimleyelim ve fıstık, fındık, ceviz ne isterseniz süsleyelim.
12. 180 derecede sıcak fırına sürüp üstü kızarana kadar pişirelim.
13. Tatlı sıcak şerbet soğuk döküp 4-5 saat dinlendirip afiyet ile yenir.
14. Dondurma eşliğinde servis önerilir.
Zeytinyağlı Nefis Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
1 orta boy soğan
Zeytinyağ
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Zeytinyağı tencereye alınır soğan doğranır ikisi birlikte hafif kavrulur(soğanlar solana kadar). Bulgur yıkanır. Yıkandıktan sonra ilave edilir hepsi bir hafif 1-2 dakika daha kavrulur. Üzerine 1. 5 su bardağı su ilave edilip ocağın altı kısık bir şekilde 10-15 dakika kadar pişmeye bırakılır.Not:Eğer isterseniz 1. 5 bardak suyun 1/2 bardağını et suyu koyun (ben öyle yaptım:))Not:Arzuya göre kimyon koyabilirsiniz (şişkinliği önler).Şimdiden afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Nefis Bulgur Pilavı 06.10.2015 15:24 tarihinde güncellendi.
Nefis Pırasa Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa sapı

Yapılışı:
1. Pırasaların yeşil tarafları ayrılır üstte kalan kısmı dikine ortasından yarıya kesilir.
2. Kıyma malzemelerinin hepsi iyice yoğrulur.
3. Soğuyan pırasadan bir yaprak alınarak uç kısmına 1 tatlı kaşığı kıyma konulur ve muska şeklinde sarılır .
4. Malzemelerimiz bitene  kadar aynı işlem tekrarlanır.
5. Tenceremizin dinine pırasa yapraklarından satılır ve dolmalarımız dizilir.
6. Başka bir kapta su, salça ve sıvı yağ karıştırılır dolmaların üzerine dökülür.
7. Üzerine tabak kapatılarak tencere kapağı kapatılır.
8. Orta ateşte yarım saat pişirilir, yoğurt ile servis edilir.Afiyet olsun
Köy Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 şu bardağı sıvı yağ
3 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (genelde 6 -7 bardak civarı da )

Yapılışı:
1. Önce yumurta şeker yağ ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz .Daha sonra biraz un ekleyip üzerine kabartma tozu döküyoruz .Elimizle iyice yoğuruyoruz .Daha önceden yağladığımız tepsiye ellerimizi biraz yağlayarak diziyoruz. Ve 150 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz. Afiyet olsun 😊Not:Normal kurabiye gibi küçük değil biraz büyük oluyor.
2. Köy Kurabiyesi Tarifi 06.03.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Papatya Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket nişasta ( tek paketi 200 gram olanlardan)
250 gram margarin (dilerseniz tereyağı)
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumuşamış olan margarin, pudra şekeri ve yumurtalar pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Ardından nişasta, un, kabartma tozu, vanilya eklenir. Bu aşamada unu bir bardak ekledikten sonra kalan yarım bardağı kontrollü ekleyin yumurtaların büyüklüğüne göre kalan yarısı gerekmeyebilir. Hamuru yoğurduktan sonra parçalar koparıp avucunuzda düzleştirin ardından bir tabağa alıp papatya kalıp ile şekil verin ve tepsiye dizin. Tepsiye dizme işlemi bittikten sonra soda şişesini kakaoya ardından papatyanın ortasına batırıp çekin çok bastırmamaya özen gösterin. 160 derece fırında kurabiyeleri beyaz kalacak şekilde pişirin.
2. Nişastalı Papatya Kurabiye 11.11.2015 12:29 tarihinde güncellendi.
Pamuk Gibi Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket şekerli vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
200 gr margarin
Kıvamına göre un, (yaklaşık 1 buçuk su bardağı)

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri katıp 5 dakika çırpın.
2. Sonra yumuşamış olan margarini katıp tekrar çırpalım.
3. Şimdi süt, vanilya, un, kabartma tozunu da katıp tekrar çırpalım.
4. En son cevizi de katıp çırpalım.
5. Hazır olan harcımızı yağlamış olduğumuz kalıba boşaltıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına sürelim. Afiyet 😋 olsun.
Çıtır Çıtır Mini Börekler (Simit Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (1 pakette 2li 10 yaprak bulunmaktadır)

Yapılışı:
1. Milföy yaprağı büsbütün kesilmeden ikili şekilde tezgaha alınır.
2. Resimde görüldüğü gibi ortadan ikiye ayrılır.
3. Bir taraftaki yaprağın dört köşesine iç harç konulur
4. Diğer yaprak üzerine kapatılır küçük kareler halinde iç harç içinde kalacak şekilde 4 e bölünür.
5. Hamur ruleti veya bıçak ile kesilir az bastırılır.
6. Az bastırılınca süper kabarıyor kopma iç malzeme dökülme olmuyor o sebeple çok bastırılmaması gerekiyor.
7. Pekmez ve su bir kapta karıştırılır.
8. Böreklerin üzerine fırça ile sulandırılmış pekmezden sürülür.
9. Böreklerin bir yüzü susama batırılır.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dk kadar pişirilir
Pudingli Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet oda ısısında yumurta
1 bardak şeker
1 bardak oda ısısında süt
1 bardaktan 1 parmak az sıvı yağ
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı iri kırılmış fındık
1 paket bitter yada sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpalım.(8-10 dakika kadar çırpmak kekin kabarmasını ve yumurta kokmamasını sağlar)
2. Yavaşça süt ve sıvı yağı ekleyelim karışana kadar çırpalım.
3. Pudingi elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya bir spatula yada tel çırpıcıyla devam edelim.
4. En son fındığı ve küçük küçük kırdığımız çikolatanın bir kısmını ekleyip karıştıralım.
5. Yağlayıp unladığımız kalıba kekin yarısından fazlasını dökelim.
6. Üzerine kalan fındık ve çikolatadan serpelim kalan kek harcını da döküp önceden ısınmış 175 derece fırında ilk 30 dakika fırın kapağını açmadan pişirelim. Afiyet olsun.
Krem Şantili Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım pkt margarin ya da tereyağı
4-5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz krem şanti
2 yumurta (1’nin akı çökeleğin içine)
2 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, margarin, sıvıyağ ve toz şanti bir kaba alıp iyice karıştıralım. İçine tuz, kabartma tozu ve elenmiş unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Hamuru iyice yoğuralım. İçi için maydanozu ince kıyalım. İçine çökeleği, maydanozu, 1 yumurta akını birazda tuz – karabiber ekleyip karıştıralım.Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım. Elimizle şekil verip içine harçtan koyalım. Ağzını büzerek elimizle kapatalım. Sonra ters çevirip kapattığımız tarafı alta getirelim. Yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu ve susamla da süsleyelim.Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 ‘C de yaklaşık 30-35 dk kadar yani kızarana kadar pişirelim.Poğaçalarımız servise hazırdır.Afiyet Olsun…Fırın ayarı herkese göre değişir. Poğaçaları kontrollü olarak kızarana kadar pişirelim…
2. Krem Şantili Poğaça Tarifi 22.04.2012 21:31 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Ekşi Çorba (Kazak Mutfağı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı arpa şehriye
2 litre ılık süt
Yarım su bardağı ekşi yoğurt

Yapılışı:
1. Arpa şehriyemizi 1 gece suda ıslatıyoruz. Sabah arpa şehriyemizi pişiriyoruz. Sütümüzü ve arpa şehriyemizi karıştırıyoruz. Yarım su bardağı yoğurdumuzu süt ile açıp ekliyoruz. Hepsini iyice karıştırıyoruz. 3 gün ılık yerde saklıyoruz. Sarmaya gerek yok. Sonra çorbamız ekşi olur. Canınız ekşi istediği zaman hazırlayın. Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Ekşi Çorba (Kazak Mutfağı) 28.09.2016 09:18 tarihinde güncellendi.