Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Zeytinyağı
Mantar
Kaşar

Yapılışı:
1. Mantarları soyup temizledikten sonra limonlu suda on dakika bekletilir. Daha sonra tavada az miktarda zeytinyağı gezdirilir. Limonlu sudan arındırılan mantarlar tavaya yerleştirilir. İki yemek kaşığı su ilave edilip mantarlar önlü arkalı istenilen yumuşaklığa gelene kadar pişirilir. En son oyuklar üstte kalacak şekilde bırakılır ve çukurlara ince kesilmiş kaşarlar yerleştirilir. Kaşarlar iyice eridikten sonra mantarlar servis tabağına alınabilir.
2. Tavada Kaşarlı Mantar 28.11.2015 22:21 tarihinde güncellendi.
Pastalarınız İçin Şahane Krema ( Pişmeyen Krema )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya tereyağı (tuzsuz)
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye tereyağını ekleyip içine 1 çay bardağı suyu ekleyip kaynatalım.
2. Kaynayınca ocağı kısıp unu ekleyip karıştıralım. ( profiterol hamuru gibi )
3. İyice helva kıvamına gelince ocaktan alıp önce diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak en son yumurta eklenir (yumurta pişmesin diye ) mikserle iyice çırpalım.
4. Sade krema isterseniz kakao eklemezsiniz.
5. Kremanız hazır. Her türlü pastalarınızda kullanabilirsiniz. Asla yumurta kokusu yok. Kolay gelsin. Afiyet olsun.
Düdüklü Tencere Pilavı (Tutmama İhtimali Yok)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
İki su bardağı pirinç
Arpa şehriye (miktarını pirincinize göre ayarlayabilirsiniz. )
İki buçuk yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
İki su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu yok ise damak zevkinize göre bir buçuk yada iki tablet tavuk suyu kullanabilirsiniz. )
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçleri bir kapta sıcak olmayan normal musluk suyu ile yıkayıp iyice suyunu süzüyoruz ve beklemeye alıyoruz. Daha sonra düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eridikten sonra arpa şehriyeyi güzelce kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin üzerine suyunu iyice suzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Bu aşamada pirinçlerin iyice kavrulması çok önemli pirinçlerin rengi değişene kadar kavuralım. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyunu ekleyip karıştırıyoruz (eğer tablet tavuk suyu kullanacaksınız tabletleri pilava ekleyeceğiniz suyun içinde eritip öyle ekleyin aksi takdirde topaklanma yapıyor. )ve tuzunu ekleyip karıştırıp düdüklünün ağzını kapatıyoruz. (Bu arada pirince ekleyeceğimiz su yada tavuk suyu da soğuk olmalı ). Bu aşamada düdüklünün düğmesi yukarıda ve tencere ocağımızın en küçük gözünde olmalı. İlk etapta ocağın altını en son ayarda açıyoruz ve pilav kaynadığında (kaynadığında düdüklünüz ses çıkarıcaktır. )Düdüklünün düğmesini aşağı indirip ocağın altını en sonuna kadar kısıyoruz ve hemen saatimize bakıp 5 en fazla 6 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Düdüklünün havası çıkana kadar pilavımızı dinlendiriyoruz. Bu tarifin püf noktası bire bir ölçü kullanmak (bir bardak pirinçe bir bardak su gibi ), verilen süreye uymak ve en küçük ocakta pişirmektir. Bu kurallara uyduğunuz sürece pilavınızın tutmama gibi bir riski yok. Tane tane pilavınız hazır. Afiyet olsun : )
2. Düdüklü Tencere Pilavı (Tutmama İhtimali Yok) 02.07.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Patates Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 küçük kırmızı biber
1 küçük havuç
1 yumurta
100 gr (2 kibrit kutusu kadar) kasar peyniri
Tuz
Kimyon
Karabiber
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Patates, havuç ve kaşar peynirini rendeliyoruz. Kırmızı biberi ince ince doğruyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Waffle ya da tost makinesine çok ince olmayacak şekilde yayıyoruz ve pişiriyoruz. Kahvaltı için farklılık arayanlara güzel bir tarif. Afiyet olsun. :)
2. Kahvaltılık Patates Waffle 11.06.2016 12:58 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Küçük bir karnabaharın yarısı
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
Yarım su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kimyon
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharımı küçük dallara ayırıp bir miktar su içerisinde bekletiyorum.
2. Tencereme küp küp doğramış olduğum soğanları, 2 yemek kaşığı yağ ile hafif soteliyorum.
3. Sonrasında halka şeklinde doğradığım havuç ve küp küp doğradığım patatesimi de atıp 3-4 dakika kadar kavurmaya devam ediyorum.
4. Sonrasında karnabaharı ekliyorum, 2-3 dakika sonrada sarımsak ve bezelyelerimi ekliyorum (benim bezelyem buzluktan yazdan kalma eğer konserve kullanacaksanız ocağı söndürmeden 2 dk önce atın)
5. Bütün sebzelerimi iki tur çevirdikten sonra kimyon, tuz ve karabiberimi atıp bir tur daha çevirdikten sonra üzerini geçmecek şekilde su koyup kısık ateşte pişiriyorum.
6. Sebzeleriniz yumuşayınca yemeye hazır. AFİYET OLSUN😋
Ispanaklı Peynirli Kol Böreği (Yufka İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle, içi için 1 adet soğanı küçük doğrayıp, 1-2 kaşık sıvı yağda öldürüyoruz.
2. Yıkanmış ve doğranmış ıspanağı, çiğ olarak bir kaba koyuyoruz.
3. Üzerine peyniri ve hazırladığımız soğanı ekliyoruz.
4. Tuzu ve baharatları isteğimize göre ekliyoruz. İçimiz hazır.
5. Yufkaları dörde bölüyoruz.
6. Bir kabın içinde sıvı yağ ve sütü karıştırıyoruz.
7. Fırça yardımı ile bu karışımı yufkalara sürüp, hazırladığımız içi yufkanın her yerine serpiyoruz.
8. Sonra rulo yapıp, tepsiye kol böreği şeklindeki yerleştiriyoruz. Bu şekilde tepsi dolana kadar şekil veriyoruz.
9. Kalan sıvı yağ ve süt karışımına, 1 yumurta kırıp çırpıyoruz ve böreğin üzerine fırça ile sürüyoruz.
10. 190 derece önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
Pratik Lazanya Yapılışı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket lazanya
200 gr yağsız kıyma
Yarım çay bar sıvı yağ
1 tane rendelenmiş havuç
2 tane rendelenmiş domates
2 diş sarımsak bir çorba kaşığı biber salçası
Pulbiber kekik tuz
200 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kıymayı ocağa alıyoruz suyunu salması için tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra sıvı yağı ekliyoruz iyice kavurduktan sonra havuçları ekliyoruz İyice kavurduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra baharatları sarımsağı ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
4. Beşamel sos için tencereye tereyağı koyuyoruz un ekleyip kavuruyoruz.
5. Üzerine sütü ekleyip kaynatıyoruz sıvı bir dos olmalı.
6. Fırın tepsimize lazanyaları diziyoruz, üzerine beşamel sos döküyoruz, onun üzerine kıymalı harcı sırasıyla üç kat yapıyoruz en üste kaşarları ekliyoruz.
7. 200 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Tiramisu Pandispanyalı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı kakao
3 fincan un
1 fincan nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri mikserle çırpalım içine sıvı yağı, kakaoyu, kaynar suyu ekleyelim vanilyayı kabartma tozunu nişastayı ve unu ekleyip karıştıralım margarinle yağlanmış kalıba döküp fırında pişirelim.
2. Labne ve vanilya hariç krema malzemelerini tencereye alıp ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar pişirelim, ocağın altını kapatıp içine labne peynirini ve vanilyayı ekleyip karıştıralım, 10 -15 dakika soğumasını bekleyelim, soğuyan kremayı mikserle çırpalım.
3. Soğuyan keki ortadan ikiye keselim alt tarafını servis tabağına alalım üzerine sıcak nescafeli suyun yarısını gezdirelim ,üzerine krema dökelim.
4. Diğer kek parçasını da üzerine koyup kalan nescafeli suyu üzerine eşit bir şekilde dökelim.
5. Kalan kremayı üzerine ve yanlarına yayalım dolapta dört beş saat dinlendirdikten sonra üzerine bolca kakao serpelim.
Sirkeli Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Un (bana 5 bardak yetti)

Yapılışı:
1. Kurabiye hamurunu un hariç güzelce karıştıralım.
2. Un ilave edelim.
3. Undan una değişir bana 5 bardak tam yetti.
4. Hamur ele yapışmayan güzel bir hal aldığında misket şekli verip yumurta akına ve kavrulmuş susama banalım.
5. 180 derece fansız fırında kontrollü pişirelim. Çok basit çok lezzetli, afiyet olsun.
Tereyağlı Zeytinli Poğaça(Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
175 gr tereyağ(yumuşamış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(birtanesinin sarısı üzerine, akı hamura)
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz(tuz miktarını zeytinin tuzuna göre ayarlayınız)
5 su bardağına yakın un
2 paket kabartma tozu
1 kase çekirdeği çıkartılmış zeytin

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlar. Hepinize hayırlı cumalar diliyorum. Bu gün sizlerle kahvaltılarınızda, çocuklarımızın beslenme çantasına veya beş çaylarında yapılabilecek nefis bir poğaça tarifi paylaşmak istedim. Hem kolay hem de besleyici bu tarifimi de denemenizi öneririmGelelim tarifimizin yapılışına:
2. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağ yoğurma kabına alınır. Yumurta-sıvı yağ-yoğurt eklenip karıştırılır. Azar azar un ilave edilirken tuz-kabartma tozu ve toz şeker de bu sırada eklenir ve yoğurulur. Ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde minik minik doğranmış zeytinler de hamura konur ve yine yoğurulur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, şekillendirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk kadar pişirilir. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. SEVGİLER
3. NOT:Bu ölçülerle ben 18 adet poğaça elde ettim.
4. Tereyağlı Zeytinli Poğaça(Mayasız) 01.04.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Havuç Patates Biber Fırınlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane havuç
2 tane patates
3 tane biber
Kekik ,pulbiber ,karabiber, toz biber ,tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri kızartmalık doğrayalım ve havuçlar da uzun uzun keselim.
2. Biberleri de doğrayalım ve baharatlayalım ve tuzunu yağını da atıp 180 derece fırına sürelim. Afiyet olsun
Tiramisu Tarifi (Pandispanyalı) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
8-9 yemek kaşığı toz şeker
750 ml süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (dolu) az tuzlu krem peynir ve ya labne.

Yapılışı:
1. İlk önce kremi yapalım. Yumurta sarıları, şekeri, un ve nişastayı bir tencereye alalım ve sütün 200 ml kadarını da ilave edip çırpıcı ile karıştıralım ki topaklanma olmasın sonra geriye kalan sürüde ekleyelim ve çok düşük ateşte yavaştan karıştırarak pişirelim.
2. Kaynamaya başlayınca. bir dakika daha ocakta tutalım ama karıştırmaya devam edelim.
3. Ocaktan alalım ve vanilyayı ekleyelim.
4. Üzerine streç film ile kapatalım arada boşluk kalmayacak şekilde, ve soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan sonra krem peyniri veya labneyi ilave edelim ve mikser ile bir iki dakika çırpalım.
6. Pandispanyayı üç kat şeklinde bölelim. Her katı kahve ile ıslatalım ve yaklaşık 10 cm kalınlığında krem sürelim.
7. En üst katta kreme şekil verelim ve kakao gezdirelim.
8. Pastayı bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün afiyetle yiyelim 😘
Peşmelba
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet iri yarma şeftali
8 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 su bardağı sut
Dövülmüş Antep fıstığı
8 adet frambuaz
1 adet kabuk tarçın

Yapılışı:
1. Harika ve bir o kadar pratik bir yaz tatlısı.Aksam ailenize hazırlayabileceğiniz gibi misafirlerinize de sunabileceğiniz lezzetli ve hafif bir tatlı.Gelelim tarifime;Öncelikle şeftalilerin kabuklarını soyalım ve ikiye bölelim ve çekirdeğini çıkaralım.Geniş ve sığ bir tencereyi ocağın üzerine alalım ve şeftalileri çanak gibi tencereye yerleştirelim.Toplam 8 adet çanağımız olacak. Her birinin üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker koyalım.1 adet kabuk tarçını da tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı pişirmeye başlayalım.Su ilave etmenize gerek yok. 20 dk kadar sonra şeftaliler pişmiştir. Ocağı söndürüp kapağı açalım ve soğumaya bırakalım.Diğer yanda 1 su bardağı süt ile krem şantimizi hazırlayalım ve bir süre buzdolabında beklettikten sonra soğumuş ve servis tabağına almış olduğumuz şeftalilerin üzerine koyalım.Ben fıstık ve frambuaz ile süsledim. Dilerseniz üzerine dondurma ya da kaymak da kullanabilir .Başka malzemeler ile süsleyebilirsiniz.Bir kaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır.Afiyet Olsun.
2. Peşmelba 04.08.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Hashaşlı Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş margarin (ılık olacak)
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (tahmini 3, 5-4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Kızlarrrr, hepinize kocaman merhaba. Bugün sizlerle haşhaşlı ıslak bir kurabiye yapacağız. Kurabiyeleri yerken haşhaşlar ağızda çıtçıt diye ses çıkarıyor. Harika. Kurabiyelerimiz, kek yumuşaklığında ve yoğun kakaolu. Pişmiş olarak 1 gün dinlendirince daha bir güzel oluyor. :) Haydi tarif vakti
2. Hamur hazırlama kabına un hariç bütün malzemeler eklenip çırpılır. Azar azar un eklenir, yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde hamurlar koparılıp top şekli verilir. Üzerileri toz haşhaşa bulanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Yaklaşık 25 dakika ama fırından fırına farklılık gösterebilir.
3. Şerbeti için; Bir kaseye soğuk su ve toz eklenip karıştırılır. (Şerbeti kaynatmıyoruz. ) Kurabiyeler piştiğinde 5 dakika beklenir. Sonra teker teker şerbete batırılır. Kurabiyeler 15 saniye bekletilip şerbetten çıkarılır.
4. Kurabiyeleri soğutup şerbete batırırsanız şerbeti çekmez. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
5. UYARI==>> Hamurunuz ele yapışmayan ama yağlı bir hamur olsun. Kurabiyeleri yuvarladiginizda yağ parlamalı. Böylece kurabiyelerinizin üzeri böyle çatlayacak. **
6. Hashaşlı Islak Kurabiye 31.05.2016 14:06 tarihinde güncellendi.
Bitli (Susamlı Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
MALZEMELER:
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kavrulmuş susam
1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yaklaşık 7 su bardağı )
Susamları kavurmak için
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. 1 bardak susamı 1 yemek kaşığı tereyağ ile sürekli karıştırarak ve rengi kahverengiye dönene kadar kavurun. 1 paket yumuşamış margarin ile pudra şekerini çırpın. Sıvı yağ ve soğumuş olan susamı ekleyip karıştırın. Nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, tekrar karıştırın. Çok iyi yoğurmanız gerekli. Zor toparlanan bir hamur. Hamuru yarım cm. Kalınlığında açın ve istediğiniz kalıplarla kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirip, 175 derecede üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Pişen kurabiyeleri biraz dinlendirip, üzerine dilerseniz tarçınla harmanladığınız pudra şekerini serpiştirebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Bitli (Susamlı Kurabiye) 22.11.2015 18:49 tarihinde güncellendi.
Pirinçli Zeytinyağlı Kabak
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet kabak
1 kuru soğan
Yarım havuç
1 tatlı kaşığı pirinç
Yarım demet dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Ben kabaktan çok fazla hoşlanmam. Ama evdekilerin ısrarıyla bu yemeği pişiriyorum, fena olmuyor. Hafif lezzetli bir diyet yemeğidir aslında. Size de tavsiye ederim. Küp doğranmış kuru soğan ve havuçlar zeytinyağda 5-10 dk kavrulur. İçine halka doğranmış kabaklar katılır. Pirinç ve su ilave edilir. En son tuz ve biberi de ilave edilip ağzı kapatılır. Kısık ateşte 15-20 dk kadar pişirilir. Soğuduktan sonra tencereden servis kasesine alınır ve ince kıyılmış dereotu serpilir. Soğuk olarak servis edilir.
2. Pirinçli Zeytinyağlı Kabak 10.01.2016 08:10 tarihinde güncellendi.
Nefis Acuka (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
(Ev salçası kullanılsa daha lezzetli oluyor)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
(Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Herkese merhaba☺ Bugun sizlere şipşak hazırlayacağınız kahvaltılık muhteşem acuka tarifi vereceğim. Haydi başlayalım
2. Biber salçası, domates salçası ve zeytin yağı tavaya alınır. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur. (Çok kavurmanıza gerek yok kokusu çıksın yeterli)
3. Derin bir kaba alınır. İçerisine ezilmiş sarımsak, galeta unu, ceviz ve baharatlar eklenir. Kaşık yardımı ile güzel bir şekilde karıştırılır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun☺❤
4. Nefis Acuka (Kahvaltılık) 11.08.2016 11:02 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kırmızı Biber (En Kolay Meze 3 Malzeme)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri 180-200 derece fırında közleyelim.
2. Çıkartıp fırından kabuğunu ayıklayalım ve julyen şekilde doğrayalım.
3. Üzerine sarımsaklı yoğurt, mayonez, tuz, karabiber atıp karıştıralım.
4. Üzerine yağda yakabilirisiniz ben yakmadım.
Nanali Pratik Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane salatalık
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tane sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane ve kırmızı toz biber isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Salatalıklar yıkanıp soyulur ve ince halkalar halinde dilimlenir.
2. Sarımsak ezilir. Yoğurda eklenir. Mayonez ve tuz ilave edilir.
3. Salatalıklarla Karıştırılıp servis tabağına alınır.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
5. Kuru nane ve toz kırmızı biberle servis edilir.
Çabata Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
20 gram şeker
20 gram tuz
1 paket yaş maya
500-600 ml su

Yapılışı:
1. Un elenir tezgahta havuz şeklinde açılır, tuz ve şeker unun üzerine serpilir, maya unun ortasında az ılık su ile eritilir, un su ilavesiyle hamur elde edilir, 15-20 dk dinlendirilir tepsi margarin veya tereyağ ile yağlanır, hamur dinlendikten sonra hamur üçe ayrılır, her bir hamur merdane ile yatay dikdörtgen şeklinde açılır, kenarları kesilerek düzlenir 6-7 parçaya bölünür üzerine un serpilir, tepsiye dizilir tepside mayalandırılır, önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 20 dk pişirilir.
2. Çabata Ekmeği 09.03.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Ispanak Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
Un
Su
Tuz
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra haşlanıyor .Daha sonra akıtma kıvamında bir hamur hazırlanıp 5-6 sap ıspanağı saplarından bu bulamaça batırıp zeytinyağında kızartıyoruz. Afiyet olsun
2. Ispanak Balığı 25.06.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Doğal Gül Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet derin tencere
1  adet ısıya dayanıklı kase
Yeteri kadar gül yaprakları
Saf su
Buz

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizi ocağa alıp ortasına kasemizi koyuyoruz. Burada ki püf noktası kasenin alına mutlaka taş benzeri bir şey koymak hem sabitleyip kaynayınca yerinden oynamasını engelliyor hem de kapağa yaklaştırıp damlaların kolayca kaseye akmasını sağlıyor.
2. Kasenin etrafına gül yapraklarımızı yayıp üzerine saf su ilave ediyoruz, yaprakları geçecek kadar olması yeterli.
3. Resimde gördüğünüz üzere kapağın ortadaki tutacak kısmını söküp delik kısmına bant yapıştırıyoruz ve kapağı ters şekilde kapatıyoruz.
4. Ocağını altını yakmaya başlayınca kapağın orta kısmına buzlarımızı yerleştiriyoruz.Buz koymadaki amaç ısınıp kapak yüzeyine çıkan gül sularını ani soğumasını sağlayarak kaseye akışını kolaylaştırmak-İşte bu kadar basit deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹
Denenmiş Kolay Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki

Yapılışı:
1. Krem şanti, Yumurta ve Labne peyniri hariç tüm muhallebi malzemesi tencereye alıp pişiriyoruz .Pişen muhallebiye krem şantiyi, 1 adet yumurtayı, Labne peyniri koyup karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hazır pandispanyamızı nescafeli süt ile ıslatıyoruz ve soğuyan muhallebinin yarısını içine koyuyoruz ıslattığımız kekin yarısınıda bastırmadan kapatıyoruz ve kalan muhallebiyi üstüne yayıyoruz ve muhallebinin üstünede kakaoyu çay süzgeci yardımıyla serpiyoruz ben üstünüde pudra şekeri ile süsledim dolapda 2-3 saat dinlendikden sonra servis yapabilirsiniz.
2. Denenmiş Kolay Tiramisu 31.01.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin yada tereyağı
1 çay bardağı (küçük boy) sıvı yağ
2 tepeleme yoğurt (sulu olmasın)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1. 5 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
2 yumurta ( 1 sarısı üzeri için kullanılacak)
Kabartma tozu
2. 5 su bardağı un (değişiklik gösterebilir kontrollü kullanın)

Yapılışı:
1. Margarini yada tereyağını eritelim .
2. Yoğurma kabımıza alıp sıvı yağımızı ve yoğurdumuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.
3. Sonra geri kalan un kabartma tozu hariç malzemelerimizi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. İyice özdeşince un ve kabartma tozunu ekliyoruz .
5. Unumuzu kontrollü koyalım, hamurumuz hemen toplanabilir .
6. Yumuşak hamur elde edene kadar un eklemeye devam edelim.
7. Avuç içimiz kadar parçalara ayırıp şekil verip tepsimize dizelim.
8. Üzerine yumurta sarılarımızı sürelim.
9. İşte bu kadar önceden işittiğiniz fırında 190 derecede 20 dk pişirelim. (fırınlar farklılık gösterebilir üstü kızarana kadar pişirelim ) 😊
10. İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz bu tarife ayrıca dere otu çok yakışır ,yapıp soğuduktan sonra buzluğa koyabilirsiniz .
11. Misafiriniz geldiğinde çıkarıp ısıttığınızda da ilk günkü gibi olacaktır afiyet bal şeker olsun ❤
Buzluk İçin Asma Yaprak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Asma Yaprağı
Sıcak Su
Soğuk Su
Buz Dolabı Poşeti
Lastik

Yapılışı:
1. Herkese Merhaba. Benim gibi salamura yapmayı sevmeyenler saatlerce tuzu gitsin diye beklemek istemeyenlere geçen sene keşfettiğim bir yöntemi paylaşmak istedim. Yapraklar kesinlikle kırılmıyor parçalanmıyor ya da çürümüyor. Bizzat denenmiştir.Büyük derin bir tencerede su kaynatıyoruz.Kaynayan suya taze yaprakları atıp rengi dönene kadar kaynatıyoruz.Aşağı yukarı 5 dakika.Rengi sararan yapraklarımızı mutfak lavabosunda hemen soğuk suyla yıkıyoruz.Böylece daha uzun sure buzlukta saklayabiliriz.Soğuyan yapraklarımızı üst üste dizip fazla suyunu akıtıp poşetliyoruz.Fazla havasını alıp ağızlarını bağlıyoruz.8 aya kadar buzlukta kalabilir.Yaprağımızı sarmadan 20 dakika önce çıkarıp ılık suya bırakırsak hemen çözülecektir.Not : 2 kilo yapraktan 9 poşet cıktı. Şimdilik 2 kilo yaptım 8 kilo daha yapmayı planlıyorum.Afiyet olsun.
2. Buzluk İçin Asma Yaprak 22.05.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Ezogelin Çorbası Tarifi 1 İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 çay fincanı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı acı biber yada biber salçası
2 çay kaşığı nane
Biraz tuz
6-7 bardak su

Yapılışı:
1. Tencereye yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları koyup, hafifçe pembeleştirin.
2. Su, yıkanmış mercimek, bulgur, salça,tuz koyup mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Ateşten alıp acı kırmızı biber, nane serptikten sonra servis yapın.
Yalancı Su Böreği (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yufka
3 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 3 yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta karıştıralım.
2. Daha sonra tavanın dibine çok az miktarda yağ sürüp yufkanın birini tavaya serelim. (Fazlalığı dışarıda kalabilir en son üzerini kapatacağız onunla)
3. Kalan yufkaların her birini dört eşit parçaya bölelim.
4. Tam arasına peynir gelecek şekilde ikiye ayıralım. (6 kat alta 6 kat üste geliyor bu şekilde 1 yufkayı 4 parçaya böldüğümüzde)
5. Daha sonra böldüğümüz yufkayı tavaya yerleştirip üzerine 1 kepçe yumurtalı karışımdan dökelim üzerine tekrar yufka serelim ve tekrar 1 kepçe yumurtalı karışımdan dökelim. (Karışım her tarafa yayılmalı)
6. Bu şekilde devam edip 6 yufka olana kadar devam edelim.
7. Altıncı katta karışımdan dökmeyeceğiz oraya peynirimizden yayalım.
8. Üzerine tekrar yufka serip karışım, yufka, karışım olacak şekilde yufka bitene kadar devam edelim son kata karışımdan koymayalım ve dışta kalan yufkayı kapak yapıp kısık ateşte alt üst çevirerek pişirelim. Afiyet olsun.