Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantı Tarifi (Buzluk Mantısı) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 kase un
1 yumurta
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu derin bir kaba alarak ortasını açarak yumurtayı tuzu ve suyumuzu ekleyerek yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölerek 6 büyük beze oluşturup üzerini temiz bir bez içe kapatıp dinlendiriyoruz.
3. Hamurumuz dinlenirken iç harcımız için soğanları çok küçük olacak şekilde yemeklik doğruyoruz.
4. Aynı şeklide maydanozu da ufak ufak kıyıyoruz.
5. Ayrı bir kaba kıymayı alarak tuz, karabiber, pul biber, soğan ve maydanozu ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
6. Dinlenmiş olan bezeleri un ile önce merdane ile tabak büyüklüğünde daha sonra kalın oklava ile orta kalınlıkta bir hamur elde edene kadar açıyoruz.
7. Hamurun açma işlemi tamamlandıktan sonra mantı keseceği veya bir bıçak yardımı ile oklavayı cetvel gibi kullanarak enine ve boyuna eşit parçalara bölerek küçük kareler elde ediyoruz.
8. İşaret parmağımızla kıymalardan küçük parçalar alarak hamur karelerinin ortasına koyarak büyün hamur kareleri bitene kadar tekrar ediyoruz.
9. Yuvarlak borcam ve ya baklava tepsisinin yağlıyoruz.
10. Hamur karelerimize kıyma ekleme işlemi bittikten sonra hamur karelerini elimize alıp dört ucunu birleştirerek bohça şeklini vererek yağlanmış tepsiye birleştirilmiş kısım yukarıda kalacak şeklide diziyoruz. (Resimde görebilirsiniz)
11. Tepsinin tamamı dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
12. Benim yaptığım tepsi 2 beze alıyor. Yani bu malzemeden 3 tepsi mantı çıkıyor.
13. Mantı tepsisini ocağa alarak kontrollü bir şekilde mantıları yakmadan tepsiyi çevire çevire mantılar pişiriyoruz.
14. Pişen mantıları çatalla çevirerek diğer tarafının da hafif pişmesini sağlıyoruz.
15. Tüm mantılar piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
16. Mantılar soğuduktan sonra her bir tepsideki mantıları 2 ye bölüp küçük boy buz dolabı poşetine ve ya küçük boy kilitli poşetlere alarak derin dondurucuda muhafaza ediyoruz.
17. İsteğimiz zaman istediğimiz yemeğin yanına pişirip afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Enfes İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı ince irmik
2, 5 su bardağı şeker
350 gr tereyağı veya dilerseniz margarin
2, 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye şeker ve suyu alarak kaşık yardımıyla karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım. Şerbetin 2-3 dakika kaynaması yeterlidir.
2. Ayrı bir tencereye sütü alarak ayrıca kaynatalım.
3. Bir tencerede yağı eritelim. Yağımız kızdıktan sonra fıstık kullanacaksanız onları atarak kavurun yoksa irmiği ekleyerek orta ateşte rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edelim.
4. Kavurduğumuz irmiğe şerbeti ardından da sıcak sütü yavaş bir şekilde ilave edelim.
5. Daha sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştıralım.İstediğimiz kıvama gelince karıştırmayı bırakarak ateşten alıp, kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım.
Köz Patlıcan Ve Biberli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kilo patlıcan
1 kilo kırmızı kapya biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak (benim kullandığım küçük sarımsak büyükse daha az koyun )
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1 kahve fincanı sirke
2 çay kaşığı pulbiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcan ve kırmız biberi közlüyoruz.
2. Domatesleri güzelce yıkayıp robottan geçirin tencereye alın harlı ateşte güzelce pişirin suyunu çekmeye yakın altını kısın.
3. Küçük doğranmış sarımsak ,zeytinyağı ,tuzu, şekeri ,limon ,tuzu ,sirkeyi ve acı pulbiberi katıp bu şekilde 5 dakika kaynatın.
4. Sonra içine kabukları soyulmuş ve çok ince doğranmış patlıcan ve biberi katın .
5. 5 dakika öyle kaynasın son olarak doğranmış maydanoz ekleyin karıştırın ve konserve gibi sıcak sıcak kavanozlayın .
Havuçlu Tarçınlı Ve Çilekli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1su bardağı toz şeker
1su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz daha sonra sıvı yağımızı ve yoğurdumuzu koyup tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Rendelemiş olduğumuz havucumuzu ve tarçınımızı koyup karıştırıyoruz.Yavaş yavaş unumuzu eklerken kabartma tozumuzu ve vanilyamızı da ekleyip kulak memesinden bıraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz .Kek kalıbımızı yağlıyoruz birazda şekerliyoruz.Hamurumuzu kalıbımıza döküp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atıyoruz ve yaklasık 25-30dk’da kekımız hazır oluyor. Soğumuş olan kekimizin üstüne pudra şekerini eliyoruz ve ınce ınce kestiğimiz çileklerimizi diziliyoruz. AFİYET OLSUN. :)
2. Havuçlu Tarçınlı Ve Çilekli Kek 29.05.2012 22:29 tarihinde güncellendi.
Antep Usulü Kerebiç
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram ceviz içi
1 buçuk su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri katıp yoğurduktan sonra irmik ve unu da ekliyoruz.
2. Bunlarla da iyice yoğurduktan sonra şekil kalıplarıyla içine ceviz harcını da bırakarak şekil veriyoruz.
3. 200 derecede ki fırında 25 dakika piştikten sonra yenmeye hazır duruma geliyor. 🌼
Nohutlu Ispanak Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı aşurelik buğday
1 bağ ıspanak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber
Sumak
Tuz
Et suyu veya su

Yapılışı:
1. Sumağın üzerine sıcak su ekleyip demleyelim.
2. Nohutu ve yarmayı yıkayıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Ispanağı doğrayıp yıkayalım suyunu süzelim.
4. Tencereye sıvı yağ ekleyelim, içine biber ve domates salçası katıp kavuralım, ıspanağı ekleyip karıştıralım, nohutu ve baharatlarını ilave edip karıştıralım, et suyunu sumak suyunu ve tuzunu da katıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Salçalı Kaşarlı Sosis Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet uzun sosis
Bir avuç kaşar peynir rendesi
Tava için sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamıza yağımızı ısıtıp halka halka doğradığımız sosislerimizi ilave edip pişiriyoruz.
2. Salçamızı da katıp onuda az bir şey karıştırıp.
3. Çok az su katıyoruz yaklaşık.
4. Yarım çay bardağından az.
5. En son kaşarımızı ilave edip eriyene kadar ocakta tutup.
6. Sıcak servis ediyoruz.
Meyveli Kek (Kendi Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından az şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından az sıvı yağ
2 kaşık yoğurt
10 adet kuru kayısı veya 5 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm (çekirdeksiz)
Yarim çay bardağı irmik
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi ( isteğe göre )
2 kabartma tozu
1 vanilya
2 bardak un
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Üzümü 10 dakika kadar suda bekletin.
2. Önce yumurta ve şekeri çırpın, sonra tüm malzemeleri koyun.
3. En son un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. 170C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Asker Pastası (Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 tatlı kaşığı karbonat
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve karbonat hariç diğer malzemeleri sırasıyla katıp iyice yoğurarak karıştıralım.
2. Sonrasında un ve karbonatı da katıp iyice yoğuralım.
3. Kek hamurundan koyu ve elde hafif yuvarlana bilen bi hamur oluyo. sonra elimizi sıvı yağa batırarak mandalin büyüklüğünde bezeler alalım yuvarlayıp yağlanmış yuvarlak tepsimize dizelim.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ortasına ceviz batıralım .
5. 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim.
6. Bu tarif için Mesude Hanıma teşekkür ederim. Çok beğendik durdukça lezzeti dahada güzel oluyo. şimdiden afiyet olsun umarım beğenirsiniz 😊👍🌺
Limonlu Doğal Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 çorba kaşığı nişasta
2 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. 1 litre sütü tencereye koyuyoruz, bütün malzemeleri ilave edip kaynatıyoruz.
2. Karıştırarak tabi ki en sona vanilya şekerlerini de koyup istediğimiz kaplara koyup servis yapıyoruz. Afiyetler olsun arkadaşlar.
Halep Usulü Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Bulguru kaynar suyla 2, 3 kez yıkadıktan süzüp ağzını kapatıp şişmesi için bekletiyoruz.
2. Şişen bulgura un, yumurta, tuz ve kimyonu ilave ederek yoğuruyoruz.
3. Bu sırada hamura kıvamını verebilmek için kaynamış su ekleyerek iyice yoğurursanız daha iyi tutar.
4. Hamurdan misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, unladığımız tepsiye diziyoruz.
5. Bu sırada tencereye su, biraz tuz ve sıvı yağ ekleyip kaynatalım.
6. Kaynayan suya köfteleri atıp 5-6 dakika pişirelim.
7. Bir yandan da küçük bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavurup soğumaya bırakalım.
8. Taze soğanı, maydanozu doğrayalım.
9. Ayrı bir kapta limonu sıkıp, üzerine nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, kimyonu ve dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırdım.
10. Pişen köfteleri süzüp üzerine salçayı, soğan ve maydanozu, limonlu sosu ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Tam Mevsimi Kıymalı Karnabahar Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
200 gram dana kıyma
1 orta boy karnabahar
1,5 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharlarımızı çiçek çiçek ayıralım. Su tutup, yıkayalım.
2. Derin bir tasa ayırdığımız karnabaharlarımızı koyalım. Üzerine kaynak su dökelim.
3. 1 yemek kaşığı sirke, bir yemek kaşığı tuz ekip, kenara alalım. 15 dk bu şekilde bekletelim.
4. Bütün bir sebze olduğu için bu şekilde yapıldığında sirke temizlenmesini sağlıyor. Ama asla kokusunu bırakmıyor.
5. Bir tencere yemeklik soğanı kavuralım. Ardından kıymamızı koyalım. Çok kavurmadan sadece rengi döndüğünde süzdüğümüz karnabaharları kıymanın arkasından tencereye alalım.
6. Altını kısalım. Kapağı kapalı olarak 15 dk sindirelim. Biraz yumuşayan yemeğimize salça, tuz, karabiber, toz biber ekleyelim ve salça rengini verene kadar yaklaşın bir 10 dk daha kısık ateşte kapak kapalı tutalım.
7. Ardından kaynamış suyu üstüne çıkacak kadar ekleyelim. Bir 20-25 dk da bu şekilde kaynayacak suyu koyulup, sert yanları pişince altını kapatabilirsiniz Afiyet olsun😍🤗
Sodalı Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet böreklik yufka
1 şişe soda
susam

Yapılışı:
1. Sosu için; bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı çırpalım.
2. Yağlanmış fırın tepsimizin içerisine 1 yufkayı serelim, üzerine sos gezdirelim. 4 yufka olana kadar aynı işlemi yapalım ve 4.katta peynirli harcı yufkaların üzerine serpiştirelim. Diğer yufkaları da teker teker her katına sos gezdirerek serelim. En son katın üzerine de kalan sostan sürdükten sonra, yufkaların üzerine bıçak ile kesikler yapalım. 1 şişe sodayı yufkanın üzerine gezdirelim susam serpiştirelim ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.Afiyet olsun.
3. Sodalı Tepsi Böreği 25.05.2013 22:46 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Ton Balıklı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket makarna
1 konserve ton balığı
Zeytinyağı
Soya sosu

Yapılışı:
1. Pratik ve şipşak yapılacak lezzetli bir tarif.
2. Klasik makarna pişirme için tencerede su kaynatıyoruz, su kaynayınca makarnayı atıyoruz özellikle tuz koymaya gerek yok çünkü soya sosu tuz eksiğini fazlasıyla kapatacaktır.Makarna 10 dk da piştikten sonra süzüp tencereye geri aktarıyoruz, ton balığı ve yaklaşık yarım su bardağı kadar soya sosu ve 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup güzelce karıştırıyoruz.Malzemelerin oranları keyfe ve damak tadına göre değişebilir.Ton balığı ve soya sosunu kattıktan sonra ekstradan pişirmeye hiç mi hiç gerek yok.
3. Afiyet bal şeker olsun.
4. Soya Soslu Ton Balıklı Makarna 26.04.2016 20:21 tarihinde güncellendi.
Soslu Diyet Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket kepekli (isterseniz normal) makarna
3 adet orta boy domates (sulu)
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharatlar (kekik, nane, karabiber, pulbiber, tuz)

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızın yarısını haşlıyoruz. Haşlarken yapışmaması için 1 tatlı kaşığı kadar yağ ilave ediyoruz ve tuz ekliyoruz. Makarnamız haşlanırken biz domateslerimizi soyup küçük küçük doğruyoruz. Biberimizi de ince olacak şekilde doğradıktan sonra sarımsağımızı eziyoruz. Makarnamız haşlandıktan sonra tenceremize yağı ilave ediyoruz. Ben lezzet açısından 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettim. Daha sonra biberi ekleyip 1 dakika kadar kavuruyoruz. Salça ve sarımsağı koyup biraz daha karıştırıyorum Salçanın ezilmesi için. İçerisine göz kararı baharatlarımı ekliyorum. Bol nane koyuyorum çok lezzet veriyor. Domateslerimi ilave ettikten sonra suyuyla iyice kaynamasını bekliyorum. Sulu sulu olduktan sonra makarnamı ekleyip alttan alttan karıştırıyorum ve 5 dk dinlendirip servis ediyorum. Afiyet olsun !
2. Not: Az domatesli severseniz 2 tane domates kullanın ben bol seviyorum. Domatesler bol sulu olursa çok daha lezzetli olacaktır.
3. Soslu Diyet Makarna 20.07.2016 17:45 tarihinde güncellendi.
Bandıra Bandıra Ye
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane soğan
4 tane biber
1 tane kabak
1 tane patates
Yarım kilo domates
Tereyağ
Tuz
Baharat
3 tane yumurta

Yapılışı:
1. Yağımızı eritip soğan ve biberimizi doğrayıp kavuruyoruz ,kabak ve patatesi rendeleyip ilave ediyoruz, domatesleri doğrayıp katıyoruz, baharatlarını ilave edip pişmeye bırakıyoruz piştikten sonra üzerine yumurta kırıyoruz, afiyet olsun :)
2. Bandıra Bandıra Ye 12.04.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Fırında Patetes Oturtmalı Çiftlik Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet çiftlik tavuğu (ben bim marketten aldım )
5 adet patates(kabuğu soyulup bir cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın
5 adet çarliston biber (tohumları çıkarılıp ikiye kesilecek )
2 adet havuç (kabuğu soyulup ortadan ikiye kesilince üçe dörde bölün )
1 adet büyük boy kuru soğan (iri yemeklik doğranacak)
1 baş sarımsak (soyulup tane kalacak )
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
1 adet büyük boy domates (halka şekilde doğranacak)
1 çay kaşığı tuz karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Önce tavuğu iyice haşlayalım, kemiğinden ayrılacak kıvamda olacak diğer tarafta patatesleri çok az kızartalım, sonra biberi, havucu da kızartalım ,soğanı ve sarımsakları tavaya koyalım iki dk onları da kavuralım, şimdi ben üç kişilik olarak tavuğun göğüs kısmını pilav için ayırdım, tepsiye koymadım tepsiye önce patatesleri dizelim, üzerine parça haline getirdiğimiz tavukları yerleştirelim, tavukların üzerine toz tatlı biberden biraz serpelim, kalan diğer kızarttığımız malzemeleri ve domatesi de üzerine yerleştirelim, salçayı su ve tavuk suyunda iyice eritelim, tuzu ve karabiberi de koyup karıştıralım, tepsinin üzerine gezdirerek dökelim, minik parçalar halinde tereyağ koyalım ,ocağın üzerinde kısık ateşte 15 dk pişirelim ,sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dk pişirelim, sıcak servis yapalım.
2. Not ;fırınınızın ısısını siz fırına göre ayarlayabilirsiniz.
3. Fırında Patetes Oturtmalı Çiftlik Tavuğu 15.04.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sigara Böreği Fırında
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
4 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyelim.
2. Ocağı açıp orta boy tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtalım.
3. Patatesleri ve baharatları ekleyip 3-5 dk kavuralım.
4. Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim.
5. Böylelikle 4 üçgen yufka elde etmiş oluyoruz.
6. Üçgenin alt kısmına patatesli harcı yerleştirin ve sarın.220 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 30dk pişirin.
Parmak Yedirten Pırasalı Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet pırasa
2 adet havuç
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sulu yoğurt (yoğurdunuz katıysa
bir su bardağı yoğurt+yarım su bardağı süt)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz, biber, karabiber

Yapılışı:
1. Derince bir kaba yumurtayı alarak çırpalım.
2. Sırayla yağ, yoğurt, un kabartma tozu tuz biber ve karabiberi ilave edip çırpıcıyla çırpalım.
3. Pırasayı yıkayarak İnce ince kıyalım.
4. Havuçları da yıkayarak rendeleyelim harcımıza ekleyelim.
5. Spatula yardımıyla karıştırarak yağladığımız kare ya da yuvarlak borcama dökerek 180 derecelik fırında kızarıncaya dek pişirelim.
Sucuklu Kuru Fasülye (Güveçte)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasülye
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2 tane sivri biber
Sucuk
Tuz
Sıvı yağ
Sıcak su

Yapılışı:
1. Geceden ıslattığımız fasülyelerimizi güzelce süzüyoruz ve güvecimizi ocakta bir müddet Isıtıyoruz.
2. Ardından küp küp doğradıgımız soğan ve biberleri (Ben Biberleri İri Doğradım Eşim Sevmiyor Diye 😊) Sıvıyağda Kavuruyoruz.
3. Ardından domates ve biber salçasını ekliyoruz ve süzdüğümüz fasülyelerimizi ilave edip tuzunuda atıyoruz.
4. Ortadan ikiye böldüğümüz sucuklarıda ilave edip karıştırıyoruz ve sıcak suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
5. Suyu azaldıkça sıcak su ilavesi yapalım nekadar sulu seviyorsanız yada susuz O size kalmış Deneyeceklere Afiyet Olsun😊
En Kolay Pasta (Denemeyen Kalmasın)  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
Yarim çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin ve kabartma tozu
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta, şeker ve vanilya alalım ,rengi açılana kadar mikserle çırpalım.
2. İyice karıştırdıktan sonra bir çay bardağı ılık su ,yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip tekrardan 2 dakika karıştıralım.
3. En son olarak 1 su bardağı un ,3 yemek kaşığı kakao ,1 paket kabartma tozu elekten geçirelim ve tekrardan mikser ile karıştıralım.
4. Kek kalıbını katı yağ ile yağlayalım ve ardından kek hamurunu ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakalım.
5. Kek piştikten sonra sosunu hazırlayalım sıcak süte 3 tatlı kaşığı kakaoyu ilave edelim özleşene kadar karıştıralım.
6. Sos hazır olduktan sonra kekin üzerine gezdirelim ve ardından çikolata kremasını hazırlayalım.
7. Uygun bir tencereye 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un ,1 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı kakao ,1 çay bardağı şekeri alalım.
8. Ocakta kıvam alana kadar karıştıralım.
9. Krema hazır olunca krem şanti pompasını alalım .
10. Kekin üzerine desen çizelim.
11. Kremadan sıktıktan sonra kenarını istediğiniz süt de süsleyip ardından dolapta bir saat dinlendirelim, hazır olunca da afiyet servise sunalım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
Kolay Patatesli Havuçlu Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet havuç
4 adet orta boy patates
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağımızı alıp ısıtalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyelim ve kavuralım.
2. Soğan kavrulunca üzerine rendelemiş olduğumuz havuçları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
3. Bir yandan da 4 adet patatesimizi haşlayalım. Patatesler henüz sıcakken ezelim.
4. Üzerine hazırlamış olduğumuz havuçlu karışımı ekleyelim.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan harcımızdan küçük küçük toplar yapalım.
7. Bir kasede yoğurt, tuz ve sarımsağı karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz topların üzerine sosumuzdan gezdirelim.
8. Son olarak da yağda kızdırmış olduğumuz pul biberden üzerlerine gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.
Ton Balıklı Kiş (Guiche Au Thon )
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 tane yuvarlak milföy ( Pâte Feuilleté )
3 yumurta
1 paket krema
1-2 konserve ton balığı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yuvarlak milföy çatalla delinir. İçine ton balığı her tarafa dağılacak şekilde konur. Ayrı bir kapta yumurtalar biraz çırpılır ve üzerine bir kutu kremanın tamamı ilave edilir .Gerekirse tuz eklenir ( Ben eklemedim ) Karabiber serpilir. Bu karışım hazırlanan ton balığının üzerine dökülür. Daha sonra kaşar peyniri üzerine rendelenir ve 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirilir.
2. Aşağıda fotoğraflarda detaylı bir şekilde anlattım. Umarım yardımcı olur. ☺
3. Ton Balıklı Kiş (Guiche Au Thon ) 11.02.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizi Dolgulu Krem Şantili Muffin
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kakao
1, 5su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle içi için gerekli malzemeler yoğrulur (Hindistan cevizi, pudra şekeri, yumurta beyazı)karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve dinlemeye bırakılır. Kek için gerekli malzemeler çırpılır ve muffin hamuru elde edilir. Silikon veya kağıt kalıplara hamurdan bir yemek kaşığı kadar konur ve üzerine Hindistan cevizi toplarından da bir tane konur. Hindistan cevizi tonunun üzeri iki yemek kaşığı kek hamuru ile kapatılır hamurun tümü bu şekilde yapılır ve 180 derece de pişirilir. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılır. Bir su bardağı süt ile hazırlanan krem şantiden kenarlarına sürülür servis tabağına alınır ve üzerinde krem şanti sürülür .son olarak üzerini damla çikolata ile süslüyoruz.
2. Hindistan Cevizi Dolgulu Krem Şantili Muffin 04.05.2016 15:42 tarihinde güncellendi.
Patates Sandal
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kıyma
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
3 adet sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İsteğe göre kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Soğanları zeytinyağında kavuralım.
2. Salçamızı ekleyip onu da kavuralım.
3. Sarımsaklarımızı ekleyelim.
4. Daha sonra kıymamızı ekleyip iyice kavurup pişirelim.
5. Son olarak da baharatlarımızı ekleyip dinlenmeye bırakalım.
6. Diğer taraftan patateslerimizi soyup ikiye bölelim.
7. İçlerini kaşık yardımıyla oyalım.
8. Kızartma tenceremizde hafif kızartalım(isterseniz çok da kızartabilirsiniz pişme süresini kolaylaştırır).
9. Soğumaya bırakalım.
10. Kızarttığımız patateslerimizin içlerini kıymalı harcımızla dolduralım.
11. Tepsimize dizip salçalı suyumuzu da ekleyip fırınımıza koyalım.
12. 170 derecede 20 dk kadar pişirelim (pişmrdiyse biraz daha kalabilir fırınlar değişebiliyor).
13. İsteğe göre rendelediğimiz kaşarda ekleyip 2 dk kadar fırında eritelim.Yemeğimiz hazır.Afiyet olsun :)
Bebek Pankeki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 tatlı kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı keçi boynuzu unu
3 tane badem (toz halinde)
1 tatlı kaşı toz şeker
Bir çimdik karbonat
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce çırpıp azıcık yağ damlattığımız tavada pişiriyoruz.
2. Badem yerine ceviz fındık da koyabilirsiniz.
3. Bebeğiniz bir yaşından küçükse sadece yumurtanın sarısıyla yapabilirsiniz.
4. Bu tariften altı tane pankek elde ettim benim kızım bir tanesini yedi.
Kış Kabağı Soğuk Çorba (Adıyaman)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 kilo kış kabağı
1 kilo yoğurt(azaltıp arttırabilirsiniz)
3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Kabak soyulup küp küp doğranır.
2. Yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür. Soğutulur.
3. Karıştırma kabında yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır.
4. Soğutulmuş kabak konularak karıştırılır.
5. Üzerine pul biber atabilirsiniz.
6. Yemeklerin yanında soğuk soğuk servis edilir.
Balon Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un, maya, şeker ve tuz alınarak karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş ılık su ilave edilir.
2. Ilık su cıvık bir hamur olana kadar yoğurarak eklenmelidir.
3. Ele yapışan bir hamur olduğunda üzeri örtülerek 1 saat kadar sıcak bir yere de mayalanmaya bırakılır.
4. Daha sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalara kopartılır.
5. Unlanmış tezgahta çok ince olmayacak çokta kalın olmayacak şekilde açılır.
6. Geniş bir tavada yağ koymadan arkalı önlü pişirilir.
7. Çok fazla çevirmeden pişirirseniz kendiliğinden balon gibi şişerek içi çok güzel pişecektir. Afiyet olsun. 🌹