Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kurutulmuş Meyveli Tatlı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buzdolabı poşeti dolusu buğday( benim buzlukta haşlanmış olarak vardı direk onu kullandım)
2. 5 su bardağı kurutulmuş kayısı
2. 5 su bardağı kurutulmuş üzüm
2. 5 su bardağı kurutulmuş elma
2. 5 su bardağı kurutulmuş armut
2. 5 su bardağı kurutulmuş incir
2. 5 su bardağı kurutulmuş kiraz
2. 5 su bardağı kurutulmuş şeftali
2. 5 su bardağı kurutulmuş erik
2. 5 su bardağı kurutulmuş vişne
3 su bardağı kuru siyah üzüm
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Buğdayı ayrı bir kapta üzerine su döküp 1 saat kadar bekletiyoruz. Başka bir kapta tüm meyveleri istediğimiz boyutta kesip karıştırıyoruz. Kurutulmuş meyve oldukları için genelde tozlu olurlar bu yüzden Süzgeçte tozu gidene kadar yıkıyoruz. üzerlerine su koyup onları da 1 saat kadar bekletiyoruz. önce bir tencerede buğdayımızı haşlıyoruz. çok fazla haşlanmiyicak çünkü birazda meyvelerle pişicek. üzerine meyveleri sudan süzüp koyuyoruz. Toz şekerimizide ekleyerek üzerini biraz aşıcak kadar kaynamış su koyup pişiriyoruz. Tadına bakın eğer size göre az tatlıysa biraz daha toz şeker ekleyebilirsiniz. Bu tarif aşureye benzer bir tarif aynı o kıvamda olması gerekiyor. Ama pişirirken biraz sulu bırakmakta fayda var çünkü kaldıkça daha katı bir kıvam alıyor. Eğer ölçü size fazla gelirse hepsini aynı şekilde eşit miktarda azaltabilirsiniz.Afiyet olsun:)))
2. Kurutulmuş Meyveli Tatlı Çorba 09.10.2015 16:26 tarihinde güncellendi.
Nazlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı fındık ya da ceviz kırığı
1 su bardağı süt ya da yoğurt
1 vanilin
1 kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
1 ya da 1. 5 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz).

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır.
2. Önce sıvı sonra katı malzemeler sıra ile eklenip çırpılır.
3. Yağlanmış kalıba ya da borcama dökülür.
4. 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişilir.
Çikolata Soslu Pancake
Kategori: diğer

Malzemeler:
140 g yulaf ezmesi (2 su bardağı) (mutfak robotunda öğütülür)
2 adet olgun muz
2 orta yumurta
200 ml süt (1 su bardağı)
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Çikolata Sos Yapılışı; Tereyağ hariç tüm malzemeler karıştırılıp topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir. En son tereyağ eklenip karıştırılır.
2. Pancake Yapılışı; Tüm malzemeler mutfak robotunda karıştırılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Yapışmaz tava orta sıcaklıkta ısıtılır ve az miktarda sıvı yağ ilave edilip yağın fazlası peçete ile alınır.
4. Pancake karışımı birer yemek kaşığı miktarında tavaya dökülür.
5. Üzeri göz göz olunca ters çevrilir ve 1-2 dakika daha pişirilir.
6. Tüm karışım bitene kadar aynı işleme devam edilir.
7. İsteğe göre ev yapımı çikolata sos, bal, pekmez, şurupla tatlandırıp taze meyvelerle servis edilir. Afiyet olsun♥️
İki Renkli Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı irmik
10 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle süt irmik ve şeker tencereye alınarak pişirmeye başlanır.
2. Fokurdayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
3. Daha sonra kaynayan tatlının yarısı bir kaba ayrılır.
4. Tencerede kalan yarısına kakao eklenerek iyice karıştırılıp homojen bir karışım elde edilir.
5. Karışımı dökeceğimiz tepsi ıslatılır ve ilk önce kakaolu karışım dökülür.
6. 1-2 dakika sonra diğer karışım üzerine dökülür. İsteğe bağlı olarak kakao veya hindistan cevizi ile süslenir.
7. Tatlımız ılındıktan sonra buzdolabında 3 – 4 saat dinlendirilip servis edilir.
8. Eğer aceleniz varsa buzdolabının dondurucu kısmında 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ☺
Lasagne/Lazanya (Evde Yapılmış Hamuru İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 g Un
2 Yumurta
2 yemek kaşığı Su

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini bir kaba koyup 10 dk yoğurun. Dinlenmesi için folyo içinde 30 dk buz dolabında bekletin.
2. İçi için öncelikle soğan ve sarımsağı Margarin ile kavurun, içine domatesi, salça ve diğer malzemeleri ekleyin. En son kıymayı da ekleyip kenara alın.
3. Bechamel sosu: Margarin ve un’u tavada köpükler oluşana kadar kavurun. Et-/Tavuksuyunu ekleyin ve 3 dk hızlı ve dikkatlice çırpın. Ocağın altını kapatın; krema, rendelenmiş peyniri ve baharatları ekleyin.
4. Hamurumuzu tekrar dolaptan alalım ve 3 milimetre kalınlığında açalım. Kare şeklinde kestikten sonra kaynayan tuzlu suda pişirelim. 6dk piştikten sonra yağlı kaba veya tezgah’a alalım.
5. Malzemeler hazırlandıktan sonra yapılışına geçelim.
6. Form’un altına 3 yemek kaşığı bechamel sosundan paylaştırıp üzerine yaprakları tek sıra halinde dizelim.
7. Üzerine etimizden paylaştırıp tekrar bechamel sosundan ekleyip tekrar yaprak dizelim.
8. İkinci katı da aynı şekilde yaptıktan sonra en üst kata tekrar bechamel sosu dökelim ve onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri paylaştırın.
9. 180 derecede en altta 40dk pişirin.
Orman Meyveli Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 poşet krem şanti
Vanilya
Dr. Oetker Orman Meyveli Sos
4 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 1 litre sütü tencereye boşaltın, şeker, irmik, tereyağı da ekleyip pişirin ocaktan alıp ilk sıcağı çıkar çıkmaz 1 poşet toz keremşantiyi ve vanilyayı da ekleyip 5 dk mikserle çırpıp dolaba kaldırın ( ben genelde 1 gün önceden yapıp dolaba koyarım çünkü daha güzel yuvarlanıyor)
2. Daha sonra bir tabağa hindistan cevizini dökün elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine bulayın.
3. Ortasına parmağınızla oyun ve en son ortasına orman meyveli sosu soğuk olarak paylaştırın. Afiyet olsun.
Erik Pestili
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo erik
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Ceviz yada fındık

Yapılışı:
1. Erikleri iyice yıkayıp kaynatacağımız tencereye alıyoruz.
2. Suyu ve şekeri ekleyip(şekeri artırıp azaltabilirsiniz)karıştırarak iyice erikler dağılana kadar pişiriyoruz.
3. Delikli bir kevgir kullanarak kabuklarını ve çekirdeklerini ayırdığımız erik püresinden küçük bir kase ayırarak içine 3 yemek kaşığı nişasta ekliyoruz.
4. Ayrı bir kapta karıştırmamızın amacı nişastanın topaklanmasını engellemek. 5 dk kadar daha kaynatıp soğumaya alıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye çok kalın olmayacak şekilde yayıp fındık yada ceviz kırığı ekleyip kuruyana kadar yaklaşık 3 4 gün bekliyoruz. Yağlı kağıttan sıyırıp şekil veriyoruz. Afiyet olsun:)
Patatesli Kaşar Pratik
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet küçük patates
2 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz ,karabiber ,pulbiber

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyalım rendeleyelim ,daha sonra yıkayalım ve suyunu sıkalım.
2. Geniş bir kaba alalım ,üzerine yumurtaları ve kaşar rendesini ,tuzunu ,karabiber ,pul biber ekleyerek bir güzel karıştıralım .
3. Daha sonra tavayı yağlayalım ve harcımızı yerleştirip elimizde düzleyelim.
4. Daha sonra normal ateşte önce alt tarafını daha sonra tabakla ters çevirip diğer tarafına kızartalım ,servis edelim .
Sıcak Yaz Aylarının Vazgeçilmez Portakal Limonatası
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2. 5 bardak toz şeker
4 adet portakal
3 adet limon
2 litre su
Buz

Yapılışı:
1. Portakal ve limonları doğrayıp şeker ile birlikte rondo’dan geçiriyoruz.
2. Yapmış olduğumuz limon, şeker ve portakal püre karşımını 2 litre su içerisine bırakıp 15 dakika bekletiyoruz.
3. Demlenmesi için (arada karıştıralım şekerlerin erimesi için) daha sonra bir süzgecten gecirip posasını alıp sürahiye koyuyoruz. . Buzları ilave ediyoruz. . afiyet olsun. .
Adana Kebap Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg orta yağlı kuzu kıyma
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Acısız adana kıymaya tuzu koyup yoğuruyoruz.1 kase su yanımıza alıyoruz.
2. Kıymadan belirli miktarda elimize kıyma alıyoruz. Enli kebaplık şişe takıyoruz. Elimizi arada suya batırıyoruz
3. Şişe taktığımız kebabın düzgün durması için acılı adana acılı yapmak istediğimizde kıymanın içine toz biberle tuz atıp yoğuruyoruz.
4. Şişe taktıktan sonra yaktığımız kömür mangalında arkalı önlü pişiriyoruzAfiyet olsun
Püf Noktalarıyla Süt Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
1 paket vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bu tarif için derin bir tencere kullanıyoruz. Çünkü karbonatı eklediğimizde sütte biraz kabarma oluyor. Tencereyi ocağa koyuyoruz. Dibine 1 fiske tuz serpiştiriyoruz. Bu tuz, sütün dibinin tutmasını önlüyor. Üzerine sütü boşaltıyoruz ve şeker ilave ediyoruz.
2. Yükseğe yakın bir ateşte ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında altını kısıp karbonat ekliyoruz. Bu aşamada az kabarma oluyor. Hızlıca karıştırıyoruz, sönecektir. Ateşini orta ayara getirip yaklaşık 1 saat arada bir karıştırarak kaynatıyoruz. Kıvamı cıvık pastacı kreması gibi, rengi de karamelize bir hal alıyor.
3. Reçel bu kıvamı bulduğunda vanilya ilave ediyoruz. Ardından temiz bir kavanoza aktarıyoruz. Ağzını kapatmadan soğumasını bekliyoruz, soğudukça kıvamı ve yoğunluğu artıyor. Tamamen soğuduğunda kapağını kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz, dolapta bir gün dinleniyor. 1 ay kadar buzdolabında muhafaza edilebiliniyor. Tabi lezzetine ve o karamele benzeyen büyüsüne kapılmayıp 2 günde bitirmezsek, ekmeğe sürerek ya da kurabiye gibi tatlı tariflerinde kullanarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Püf Noktalarıyla Süt Reçeli 16.05.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Patates Kroket (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tutam tuz
75 gram kadar tereyağı veya teremyağ
2 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz,kabuklarını soymadan bunları iyice eziyoruz, pütürsüz olana kadar.
2. Bir kaba alıp içine kaşar peyniri rendesi hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve en son peyniri ekliyoruz karıştırıyoruz. Ne çok sert ne çok cıvık olacak.
3. Bu karışımı sıkma torbasına alıyoruz ve rulo gibi ince ince sıkıyoruz.
4. Tepsiye ve yarım saat kadar buzlukta bekletiyoruz.
5. Çıkarınca bıçak ile parmak boyunda hepsini kesiyoruz.
6. Bu parçaları önce una, sonra yumurta akına, bulayıp en son galeta ununa bulayıp önceden kızdırdığımız yağda kızartmaya başlıyoruz.
7. Sıcak servis edilmesi daha lezzetli olur bu şekil tavsiye ederim.afiyet olsun hanımlar 🤗
Yoğurtlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
•1 paket hazır mantı
Yoğurt,
•sarımsak,
•kırmızı biber,
•tereyağı,
•nane,

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım mantıları haşlayıp süzelim. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim en üzerinede tereyağı eritip içine kırmızı biber ve nane koyup üzerinde gezdirelim.
2. Yoğurtlu Mantı 22.06.2016 21:38 tarihinde güncellendi.
Nefis Elmalı Alt Üst Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Alt taban için
5-6 tane elma
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Elmaların kabukları soyulur. Yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğranır.
2. Tavaya alınır. Sıvı yağ ve şeker ile birlikte 5-6 dakika pişirilir. Limon suyu da eklenir. 1 dk daha pişirilir. Tarçın eklenir. Altı kapatılır.
3. Kare yada yuvarlak borcam iyice margarinle yağlanır soğuyan elmalar dizilir.
4. Yumurta şekerle iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme eklenir ve çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve güzelce karıştırılır.
5. Elmaların üzerine kek harcı dökülür ve 170 derece fırında pişirilir. Pişen kek kürdan yardımı ile kontrol edilir fırından çıkınca biraz dinlendirilir ve ters çevrilir.
Portakallı Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
3, 5 su bardağı süt
2 adet portakal

Yapılışı:
1. Tencereye sütü koyuyoruz ve üstüne pudingi döküyoruz 1 adet portakalı üstüne rendeliyoruz kıvam alana kadar pişiriyoruz.
2. Pişen pudinge bisküvileri batırıp borcama diziyoruz.
3. Bu işlem bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz bisküvi ve puding bitince diğer portakalı rendeliyoruz.
4. 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet bal şeker şifa olsun 😋
Ispanaklı Kek Glutensiz Gluten-Free Spinach Cake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı light süt
1 tutam damla sakızı
1 çay bardağı bal
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ıspanak püresi
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı Light Un

Yapılışı:
1. Bir kaba balı ve yumurtaları koyup iyice çırpalım.
2. Üzerine light sütü, damla sakızını, zeytinyağını ve ıspanak püresini ilave edelim ve karıştıralım.
3. Sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip bir kek hamuru hazırlayalım.
4. Yağlanmış kalıba hamuru dökelim ve önceden ısıtılmış 160° fırında üzeri pişinceye kadar 20 dk kadar pişirelim.
5. Sonra bir kürdanla akışkanlığını kontrol ederek olduysa çıkarıp üzerine benmari usulü eritmiş olduğumuz bitter çikolatayı dökerek onunda üzerine nar taneleri serperek servis edelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Beşamel Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı teremyağ
1 buçuk su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Teremyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
2. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur.
3. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir.
4. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
5. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Teremyağlı Beşamel Sos Servise Hazır. Afiyet olsun.
Baharatlı Tuzlu Kurabiye,Bayatlamayan(Tadına Doyamayacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin yada tereyağı
2 yemek kaşığı susuz yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı mahlep
5 su bardağı un (gerekirse iki yemek kaşığı daha)
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Susam, çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza, yumuşamış margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, şeker ve tuzu elimizle karıştırıyoruz.
2. Dört bardak un koyup, kabartma tozuna sirke koyup köpürtüyoruz, baharatlarını ekleyip, yoğurup geri kalan ununu ekliyoruz, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. İstediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz, yumurta sarısı sürüp, susam çörek otu serpiyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz yaklaşık yarım saat.Mutlaka tavsiye ederim 👍
Melemen Kıymalı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
4 adet soğan
5 adet sivri biber
6 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz-pul biber-karabiber
2 diş sarımsak
4 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yağlarımızı tavamıza alıp kıymamızı kavuralım.
2. Sonra ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekliyelim ölmeye başladığımı biberlerimizi ekliyoruz.
3. Soğanlar ile biberler öldükden sonra kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra baharatlarımız katıp kendi suyuyla 5-7 dakika daha pişiriyoruz.
5. Yumurtalarımızı tavamıza kırıp fazla karıştırmadan güzelce yayıyoruz.
6. Sonra yumurtaların olmasını bekliyoruz karıştırmayın yumurtalar olunca altını kapatıyoruz.
Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk gögsü
2 adet havuç
2 adet sivri biber
1 adet domates
Tavuk bulyon
2 kaşık un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam toz biber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Herkese merhaba. Öncelikle tavuk göğsünü haşlıyoruz. Haşlanan tavuk göğsünü didikleme yöntemiyle parçalara ayırıyoruz. Daha sonra bir tencerede yuvarlak şekilde doğradığımız havuçları renk değişimi olana kadar kızartıyoruz. Üzerine unu döküp un kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Daha sonra didiklenmiş tavuğu atıp üzerine tavuk suyunu döküyoruz. Doğradığımız biber ve domatesleri de toz biber ve bulyonla katıyoruz. Servis yapma esnasına yakin bir sürede maydanozunu doğrayıp atıyoruz. Afiyet olsun. Limonla yediğiniz taktirde daha güzel olacaktır afiyet olsun :)
2. 1 çay bardağı arpa şehriye de koyarsanız daha doyurucu olacaktır.
3. Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası 20.06.2016 12:06 tarihinde güncellendi.
Dudak Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta (2’sinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 su bardağı sıvı yağ
Yarım litre süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuza başlayalım; haydi öncelikle mayayla sütü karıştıralım sonra diğer malzemeleri koyup yoğuralım. 1 saat dinlenmeye bırakalım, dinlendikten sonra şeklini verelim. 180 derece fırına verebiliriz. Yumurtanın iki sarısını üzeri için ayırın, akını içine koyun. Ben dudak şeklini derdim ama çok kabarınca açıldı, size kalmış bir şey nasıl arzu ederseniz. Afiyet olsun.
2. Dudak Poğaçası 01.04.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Kahveli Mini Kek (fit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay kaşığı Türk kahvesi
3 adet ceviz (iri dövülmüş)
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (rondo da un haline getirilmiş)
1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
4 yemek kaşığı yağsız süt
1 çay kaşığı bal (tepeleme)
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kupada sıvılar karıştırılır, (süt, yağ) üzerine Türk kahvesi eklenir karıştırılır.
2. Diğer katılar eklenir karıştırılır. (Yulaf ezmesi unu, ceviz, kabartma tozu)
3. İyice çırpılır kek sıvılığı su ile ayarlanır.
4. Mikrodalgada 1000 watta 2 dakika pişirilir. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun!🥰
Desenli Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Kakao dışındaki malzemeleri sırasıyla çırpıyoruz, sonra alabildiğince un koyup tekrar çırpıyoruz, sonra oluşan karışımın 4 de 3 ünü yağladığımız borcama koyuyoruz, kalan karışımın üstüne 1 paket kakao ile ekleyip çırpıyoruz, sonra önceden yaptığımız karışımın üstüne döküyoruz ve desen çiziyoruz.
2. Desenli Sade Kek 02.11.2015 16:37 tarihinde güncellendi.
Aşçıbaşı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
100 Gr tereyağ, biraz sıvı yağ
Yarım tavuk göğüs eti haşlanmış
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı un
2 Adet Domates
1 Çay kaşığı taze biberiye
1 Çay kaşığı Nane, Kekik ve Tuz
7 su bardağı su veya Tavuk suyu
Yarım Demet maydanoz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyulur ve ısıtılır, yağ kızınca yemeklik doğranmış soğan eklenir ve kavrulur.
2. Kırmızı mercimek ve domates salçası eklenip kavurmaya devam edilir ve baharatları atılır.
3. Un eklenir ve karıştırarak kavurun, 2 su bardağı soğuk su koyup 2-3 dk karıştırmaya devam ediniz.
4. Tavuk suyunu veya sıcak su ilave ederek 15-20 dk kaynatılır ve ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
5. Tel şehriye ve tavuk eti, küp küp doğranmış domatesleri ve ince ince kıyılmış maydanoz ilave edilir ve kaynatılır, yoğun olduysa su ile açabilirsiniz.****:::::: AFİYET OLSUN::::::::******
Pratik ve lezzetli Dolma-Sarma İçi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kuru soğan
1 sivri biber
1 domates
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
300 gr kıyma
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı kırık pirinç
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Domates, soğan, sarımsak, ve maydanozu blenderdan çekelim.
2. Diğer malzemelerle güzelce harmanlayalım. Baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Ben acı ve bol salçalı sevdiğim için böyle yapıyorum ve çok lezzetli oluyor. Afiyet bal şeker olsun ☺🌺💕
Mantar Salatası (Mantar Marine)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo kestane mantarı
3 diş sarımsak
1 limon
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze kekik
İnce kıyılmış maydanoz ve ya kişniş

Yapılışı:
1. Mantarlar saplarından ayrılır. Büyük olanlar ikiye ya da dörde bölünür.
2. Derin bir tencerede 5-10 dk. kavrulur.
3. Maydanoz ve kekik ince doğranır.
4. Limon suyu, sirke, zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak ve tuz eklenir.
5. Bir kavanoz içine soğuyan mantarlar eklenir ve üzerine tüm karışım dökülür.
6. Ağzı kapalı olarak çalkalanır. Soğuk servis yapılır.Kavanozda 4 gün boyunca tutulabilir.
Türlü Sulu Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 kırmızı biber büyük
2 orta boy yeşil biber
2 orta boy patates
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salça (isteyen sarımsak ve soğanda ekleyebilir, ben eklemedim)

Yapılışı:
1. Önce kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın (eğer ki yemeğin içinde büyük istiyorsanız büyükte doğrayabilirsiniz).
2. Sonra bir tencereye biraz zeytinyağ koyup içine doğradınız biberleri atın ve 15 dakika kızarana kadar pişirin.
3. Bunları pişirdikten sonra içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin biraz karıştırın.
4. Şimdi patatesleri, patlıcan, kabağı küp şeker büyüklüğünde doğrayın.
5. Pişen ve kızaran kısacası kavurduğunuz biberlere diğer doğradığınız malzemeleri ekleyin ve içine tuz, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, malzemeleri kapatacak şekilde su ekleyin ve altını kısık ateşe açın ve 40 – 45 dakika pişirin.Belki sizde daha erken veya daha geç pişer.Afiyet olsun. Denemenizi tavsiye ederim. 👍
Yumuşacık Kış Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
1 portakalın kabuğu
Yarım çay bardağı çikolata parçacıkları
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlayıp köpürene kadar mikserde hızlı ayarda çırpıyoruz. (bu süreci ne kadar uzun tutarsak o kadar iyi olur. )
2. Daha sonra üzerine önce sıvı malzemelerimizi ,sonrada katı malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
3. Kek hamuru çok katı olmayacak akışkan bir kıvamda olacak.
4. Fırında 160 derecede 35 dakika renk alana kadar pişiriyoruz.
5. İçinin piştiğini kürdan yardımı ile kontrol ettikten sonra fırından alıyoruz.
Sütlac Sevdiren Firin Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg süt
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı şeker
4 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı pirinci 3 su bardağı suyun içinde haşlıyoruz.
2. 1 su bardağı sütun içine 4 yemek kaşığı nişasta koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Pirinçler haşlanınca altında çok az su kalacak.
4. Üzerine süt şeker ve vanilin ekliyoruz. Ara Ara karıştırıyoruz.
5. Kaynayınca süt nişasta karışımını ekliyoruz ve 10 dk kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Aman dikkat dibine tutmasın. Bu arada fırın tepsisine güveç kaplarımızı yerleştirip kapların yarısına gelinceye kadar tepsiye su döküyoruz.
6. Kaplara sütlaçlarımızı esit şekilde paylaştırıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında maximum ayarda yaklaşık 25 dk üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra ilk ısısı geçince buzdolabına atın. Bu ölçüde yaklaşık 12 porsiyon çıkıyor ölçüleri artırıp azaltabilirsiniz. Afiyet ola. :)
Şanlıurfa Şıllık Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak ceviz
5 bardak süt
3, 5 bardak un
1 çay kaşığı tuz
50 gram kuyruk yağı

Yapılışı:
1. 5 su bardağı süt, 3, 5 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz karıştırılarak krep hamurundan biraz daha akışkan bir harç elde edilir.
2. Kuyruk yağı ile tava yağlanarak krep pişirir gibi pişirilir (hamurun tavada ince yayılmasına özen gösterilmelidir).
3. Cevizler çekilerek hazırlanan hamurların arasına konularak rulo şeklinde sarılır ve kesilerek dilimlenir.
4. 3 bardak toz şeker, 3 bardak su ocağa alınarak şerbet hazırlanır kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı sade yağ (tereyağı da olur) ve 3 damla limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır.
5. Hazırlanan cevizli rulolar soğuk şerbet sıcak olmak suretiyle dilimlenmiş ruloların üzerine şerbet gezdirilir. Arzuya göre fıstık veya ceviz ile süsleyerek ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun ☺️