Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastane Usulü Çatal Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ/zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta akı (sarısını üzeri için kullanacağız. ),
1 tatlı kaşığı tuz
Mahlepli kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Sonra da resimdeki ya da herhangi istediğiniz bir şekli verip üstüne hazırladığımız karşımıza sürerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz. Bütün bunların sonucunda 22 tane kurabiye elde ettik. Afiyet olsun.
2. Pastane Usulü Çatal Kurabiyeler Tarifi 31.01.2016 19:05 tarihinde güncellendi.
Enfes Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yaş maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
4 adet patates
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar hayırlı sağlıklı günler vereceğim, tarifi umarım beğenecek ve yemeye doyamayacaksınız öncelikle patatesimizi haşlıyoruz, daha sonra kabuklarını soyup çatalla hamur kıvamına gelene kadar eziyoruz, ayrı bir kapta ılık su şeker ve mayamızı karıştırıyoruz ben tereyağını çok eritmeden sıvı yağla karıştırıp öyle kullandım ,bütün sıvı malzemelerimizi ezdiğimiz patatese ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz, yarım saat mayalandırıp hamurumuzu ikiye bölelim hamurumuzu hafif unlayıp önce elimizle sonra hafif yağla tepsimize yayalım ,arasına gelince soğanı kavurup kıymayı da ekleyip bir güzel kavuralım, ceviz maydanoz ekleyip altını kapatalım, iç harcımızı yaydıktan sonra üstüne diğer hamurumuzu yayıp dilimleyelim, üzerine iki yemek kaşığı yoğurt ,bir yumurta sarısını karıştırıp sürelim ,ilk 15 dakika 200 derece ardından 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim ,çok lezzetli ağızda dağılan muhteşem bir börek afiyet şifa olsun.
2. Enfes Kömbe 09.01.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Harika Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 oda sıcaklığında yumurta
1 buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kakao (25 gram)
1 paket vanilya
1 buçuk paket kabartma tozu
3’e yakın su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Süt, kakao ve vanilyayı ekleyip biraz da onlarla çırptıktan sonra harcımızdan bir su bardağı ayırıyoruz.
3. Geri kalan harca diğer malzemeleri de ekleyip un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
4. Hamurumuzu çırpıp yağladığımız kalıblara döküyoruz.
5. Ben kalıp olarak küçük boy kase kullandım. 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
6. Pişen kekimizi kürdan testi yaparak çıkarıyoruz.
7. Kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine ayırdığımız harcımızı kaşık yardımıyla gezdiriyoruz.
8. Kekimiz soğuduktan sonra üzerine bolca çikolata sosunu gezdirip antep fıstığı serpiyoruz.
9. Brownilerimiz servise hazırdır. Puf puf, yumuşacık, bol çikolatalı browni kekler elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin.
Cücü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
250 gr margarin
1, 5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
600 gr un
Ceviz

Yapılışı:
1. Margarin bir kapta eritilir ve soğumaya bırakılır.
2. Yumurtalardan birinin sarısını kenara ayırın ve bir miktar ayçiçek yağı ile karıştırın. Bu karışımı kurabiyelerimizin üzerine süreceğiz.
3. Yumurta(2 tam ve 1 yumurta akı) ve şeker bir kaba koyulur ve şeker eriyene kadar çırpılır.
4. Daha sonra üzerine yoğurt ve soğuyan margarin eklenir.
5. Malzemeler karışınca üzerine unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini ekleyip ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar hamuru yoğuruyoruz.
6. Size tavsiyem önce bir miktar unu ve kabartma tozu ile vanilini ekleyip çırpıcıyla çırpın.
7. Çok sıvı olduğu için başlangıcında kıvam almanız zor olur.
8. Hamurumuzu yoğurduktan sonra yağlanmış tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye koyun.
9. Üzerine ceviz parçaları batırıp yumurta sarısını sürün.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzeri kızarana kadar fırında kalmasını sağlayın.
Siyah Beyaz Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
2 tatlı kasığı sana yağ
1 su bardağından bir parmak az şeker
4,5 kaşık kakao
1 paket vanilya
6 çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle beyaz muhallebimizi hazırlayalım. 1 tatlı kaşığı yağ, vanilya, 3 kaşık un ve yarım kg sütü aynı anda tencereye koyup kaynayana, kıvam alana kadar sürekli karıştıralım. Daha sonra borcama bu karışımı dökelim. 15 dk falan soğumasını bekleyip kakaolu muhallebiye geçelim. Kalan süte 3 kaşık unu, kakaoyu ve şekeri aynı anda tencereye koyup aynı şekilde karıştıralım. Kaynayıp kıvam alınca beyaz muhallebinin üzerine yayalım. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Fındık, hindistan cevizi vs soğumasını bekleyip buzdolabına koyalım. 2-3 saate hazır afiyet ola😋
2. Siyah Beyaz Hafif Tatlı 01.11.2015 20:08 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Haşhaşlı Limonlu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1 limon rendesi
1 çay bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpalım.
2. Sütünü ve yağını ekleyelim.
3. Limon rendesini suyunu ve haşhaşı ekleyelim.
4. Vanilyayı ekleyelim.
5. Kabartma tuzu ve unu beraber ekleyelim.
6. Muffin kalıplarımıza kağıtları koyalım.
7. İçine 2 yemek kaşığı kekimizden ekleyelim.
8. 180 derece fırında 30 dk pişirelim.Herkese afiyet olsunnn 😚😚
Waffel Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket eaffel
1 küçük paket Quark (süzme yoğurt)
1 schmand ( labne peyniri)
2 kutu schlagsahne (sıvı krema yada krem santi)
2 sahnesteif (krema katılaştırıcı)
1 vanilya
3 kaşık şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlamakla başlayalım. Sıvı krema, krema katılaştırıcısı ve vanilyayı mixerle koyu bir kıvama gelene kadar çırpalım.
2. Diğer malzemelerde ilave edilip karıştırılır.
3. Rote Grütze dışında bir borcama waffeller dizilir .
4. Kremanın yarısı sürülür ve bir sıra daha waffel dizilir .
5. Kalan krema sürülür ve üstüne rote grütze veya reçel dökülür .
6. En az 3 saat dinlemesini tavsiye ederim.Bir gece dolapta kalsa daha iyi olur. 15 dakikada pastanız hazır. :)
Narlı Turtacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet muz
3 adet yumurta
9 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı şekersiz reçel
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı sıvı hali

Yapılışı:
1. Keki için muzları ezelim yumurtaları ekleyip karıştıralım sonrasında tüm malzemeleri ekleyin.
2. Yağlanmış borcama alalım ve 180 de yarım saat pişirin.
3. Kek soğuduktan sonra rondodan geçirip şekil verelim.
4. Üzeri için ayrı ayrı olmak üzere iki çikolatayı eritelim ve turtaların üzerine 1 er çay kaşığı çikolatalardan ekleyip üzerine nar serpelim.
5. Buzdolabında 1 saat kadar donduralım.
6. Sonra isterseniz üzerine 1 top vanilyalı dondurma da şahane olur afiyet ile yiyelim.
Kolay Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır su böreği yufkası (içinden 5 yaprak yufka çıkıyor)
Sıvı yağ (aralarına sürmek için)

Yapılışı:
Kolay Su Böreği Tarifi 31.10.2012 20:06 tarihinde güncellendi.
Giotto Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu kek içinde 3 tane oluyor
50 ml süt

Yapılışı:
1. Kekin ilk parçası alınır ve bir çay kaşığı yardımıyla sütle ıslatılır,yumuşak olması için kekimizin.
2. Kreması için rondadan fındıkları geçirin ,pudra şekeriyle karıştırın .
3. Eritilmiş çikolatayı ekleyip soğutmaya alınır.
4. Daha sonra süt kremasıyla ve krem şanti eklenir ve mixerle yaklaşık  1 dakika karıştırılır ve o çikolata kremasıyla daha önce soğutmaya bıraktığımızla karıştırılır .
5. Daha sonra bu karışımımızın yarısı birinci kekimizin üzerine dökülür .
6. Daha sonra ikinci kek parçası üzerine koyulur.
7. Aynı şeklide sütle ıslatılır ve geri kalan çikolatalı krema dökülür .
8. Üzerine en son üçüncü kek parçası eklenir,şimdi en az 2 saat buzdolabında beklemeye alınır.
9. Şimdi sıra üst kremasını hazırlamaya geldi tüm malzemeleri karıştırın ve pastamızın üzerine sürün .
10. Kenar kısımlarına da sürün ve resimde gördüğünüz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet bal şeker olsun 😊
Sıcak Soğanlı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardagı mercimek
3 soğan
Yağ
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
1 yemek Kaş’ığı Un
Nane

Yapılışı:
1. Bismillah. Öncelikle ben iki kişilik bir çorba yaptığım için o tarifle yola çıkıyorum isterseniz kişiye göre de artırabilirsiniz.Öncelikle soğanları soyup tuzlu suda yıkayıp. Biraz bekletiyoruz. Daha sonra mercimeği süzeğe koyup yıkıyoruz. Düdüklü tencereye mercimeği koyup içine soğanları 4′ e bölünmüş şekilde atıyoruz. Baharatlarını ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 25 Dk gibi bir süreyle pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tavaya biraz yağ kırmızı biber 1 yemek kaşığı un koyup onu kavurmaya başlıyoruz kızarınca çorbaya ekleyip servise hazır ediyoruz afiyet olsun pratik ve lezzetli ;)
2. Sıcak Soğanlı Mercimek Çorbası 10.06.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Prasalı Havuçlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 büyük dal pırasa
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ(zeytinyağı ve ya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
6 ve ya 8 yaprak yufka

Yapılışı:
1. Pırasaları doğruyoruz. (beyaz kısımlarıyla birlikte) Tencereye alıyoruz.
2. İçine 2 yemek kaşığı kadar yağ ve bi çay kaşığı kadar tuz koyup orta kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
3. O sırada havuçlarımızı rondodan geçiriyoruz.
4. Pırasalar biraz sönmeye başlayınca havuçları üstüne ekleyip biraz daha sönene kadar pişiriyoruz.
5. Biraz pişirdikten sonra ocaktan alıp iç harcımızı soğutalım(yufkayı yırtmasın diye).
6. Biraz soğuduktan sonra her bir yufka yaprağına harcımızdan 3 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.  Ve yaprak sarar gibi yufkayı sarıyoruz.
7. Hepsinde aynı işlemi yapıp altını yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
8. Üzerine bi kasede karıştırdığımız süt ve yağı eşit bir şekilde döküyoruz.
9. Daha sonra üzerine yumurta sürüp isteğe göre susam, çörek otu ve ya haşhaş serpiyoruz. (ben siyah çörek otu serptim. )
10. Böreği kıtır sevenlerin önceden fırını iyice ısıtması gerekir. Önceden ısıttığımız fırına atıyoruz. 200 derecede yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz. Mutlaka deneyin. 😊
Pan Kekli Gelin Bohçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi hazırlamak için vanilya hariç tüm malzemeleri bir ara koyup karıştırarak pişirelim.
2. Pişen muhallebiye vanilyayı katıp iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
3. Pütür pütür olmaması için ara ara karıştıralım.
4. Daha sonra pankeki yapmak için tüm malzemeleri katıp karıştıralım iyice krep tavasına veya teflona bir kaşık yardımıyla avuç içi genişliğinde pankekler olacak şekilde döküp hemen çevirelim.
5. Yaptığımız keklerin arasına soğuyan muhallebiyi koyup hindistan cevizine batırabilirsiniz. (Muhallebiyi istediğiniz tarifte yapabilirsiniz) çok kolay ve çok lezzetli bir pasta. Tavsiye ederim. Berbat anlatımımdan dolayıda özür dilerim :).
Patatesli Ve Peynirli Minik Çıtır Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nisasta
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle harcı için sıvı yağ, un, nişasta ve sirkeyi iyice karıştırın. Peynirli iç için olan malzemeleri karıştırıp kenara koyun. Patatesli iç için soğanı az sıvıyağda soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. Patatesle karıştırın.Yufkanın birini alın sıvıyağlı harçtan her yerine fırçayla sürün. Yufkayı ikiye katlayın gene her yerine sıvıyağlı karışımdan sürün. 8 eşit parçaya bölün. İç malzemeyi koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarin. Tepsiye dizin. Yarısını  peynirli yarısını patatesli hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Peynirlilerin üzerine çörekotu patateslilerin üzerine susam serpip 170 derecede pişirin.
2. Patatesli Ve Peynirli Minik Çıtır Börekler 10.04.2016 12:18 tarihinde güncellendi.
Mor Havuçlu Kek (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet mor havuç
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 limon kabuğu rendesi
(isterseniz 1 çay kaşığı tarçın)

Yapılışı:
1. Mor havuçları rendenin normal kısmıyla rendeleyelim. Ben eldiven giyip, rendeledim. yoksa elleriniz mor olur:)
2. Derin bir kabın içine yumurtaları ve şekeri alalım. 3-4 dakika mikser ile güzelce çırpalım.
3. İçine sıvı yağı, sütü, rendelediğimiz havucu, cevizi, limon kabuğu rendesini koyup, az daha karıştıralım.
4. Unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
5. Yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kekimizin pişip pişmediğini anlayabiliriz.
6. Pişen kekimiz soğuduktan sonra servis yapalım.Afiyet olsun. :)
Muhallebili Çikolatalı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru için; derin bir kabın içine margarini avucumuzla sıkarak yumuşatıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağımızı, yoğurdumuzu, yumurtamızı ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.
3. 5 kaşık un ilave edip, tekrar karıştırdıktan sonra; geriye kalan unumuzu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
4. Muhallebisi için; bir tencereye sütümüzü, şekerimizi, unumuzu ve nişastamızı koyup, çırpma teli ile karıştırarak ocak üzerinde pişiriyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca; limon kabuğunu rendenin ince yerinden rendeleyip, suyunu sıkıp, muhallebiye ilave ediyoruz. 1 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Hazırlamış olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp, avuç içerisinde açtıktan sonra; bir tatlı kaşıyla muhallebiden koyup, uçlarını birleştirip, parmak uçlarıyla birbirlerine kaynaştırıyoruz.
7. Yuvarladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında, 15-20 dk pişiriyoruz.
8. Fırından aldıktan sonra ılık hale gelince, benmari usulü ile eritmiş olduğumuz çikolataya batırıp servis yapıyoruz.
Eristeli Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağına yakin erişte
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar su ve tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeklerimizi haşlamakla başlıyoruz, üzerini baya geçecek kadar su koyup kara suyu çıkana kadar ve yumuşayana kadar haşlıyoruz çok dağılmasına izin vermeyin haşlanan mercimeklerimizi süzüyoruz ve bir kenara alıyoruz. Tenceremize soğanımızı  incecik doğrayıp sıvı yağ ile hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz, sonra salçamızı ilave edip karıştırıyoruz daha sonra mercimeğimizi koyup bir iki tür karıştırıp yeteri kadar sıcak suyu ilave ediyoruz, 2 -3 dk kaynaktan sonra erişteli de ilave ediyoruz. Tuzunu ve nanesini atıp erişteler yumuşayana kadar bekletip altını kapatıyoruz. Çok lezzetli ve vitaminli bir çorba oluyor ☺Şimdiden afiyet olsun. ￼￼
2. Eristeli Yeşil Mercimek Çorbası 14.02.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Tam Kıvamında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet soğan
1 adet büyük boy havuç
1 adet küçük boy patates
1 diş sarımsak
1 kase mercimek(kırmızı)
1 adet et bulyon
2 litre su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ocağa sıvı yağı koyuyoruz. Ardından 2 adet soğanı küp küp doğrayıp, içine atıyoruz.
2. Daha sonra havucu, patatesi, sarımsağı, et bulyonu içine atıp, mercimeği güzelce yıkayıp, içine koyuyoruz.
3. 1-2 dakika kavurduktan sonra 2 litre suyu içine katıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
4. Kaynayıp, yukarı çıktığında ocağın altını kısıp, yaklaşık 45 dakika 50 dakika pişmeye bırakıyoruz.
5. Malzemeler ezilme kıvamına gelince mercimeğin altını kapatıp, blendırdan geçiriyoruz ve süzgeçten süzüyoruz.
6. Ocağa sıvı yağ alıp, üstüne 1 kaşık tepeleme un koyuyoruz ve içine nane karabiber pul biber koyup, güzelce karıştırıyoruz ve mercimeğin içine döküyoruz. Fokurdayana kadar karıştırıp, 1 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Limonla servis edebilirsiniz.
Jöleli Tavuk Göğsü (Hürrem Gözü)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım paket sana yağ
1 bardak un
1 bardak şeker
1 paket vanilya
1 paket kivili elmalı jöle
2 -3 tane kivi
1 tane muz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk önce derin bir tencere de sanayağı eritiyoruz sonra unumuzu katıp kavuruyoruz .Ardından sütümüzü ekliyoruz .Karıştırıyoruz .Şimdide şekeri katıp karıştırmaya devam ediyoruz .Koyulana kadar ardından ocağın altını kapatıp vanilya katıp blendırdan geçiriyoruz yada mikserden ve tavuk göğsümüz hazır şimdi yuvarlak borcama döküyoruz (borcami soğuk suyla ıslatırsanız daha iyi sonuç alırsınız servise çıkarırken) tamamen soğuduğunda üzerine kivi ve muz dilimleyip dilediğiniz gibi dizebilirsiniz .Sonrada jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp hiçbekletmeden tavuk göğsü ve meyvelerin üzerine gezdirin.Çok hafif görsel olarak güzel bir tarif yapanların eline sağlık afiyet olsun şimdiden.
2. Jöleli Tavuk Göğsü (Hürrem Gözü) 28.12.2015 16:58 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Lor Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım çaybardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik
Tuz
1 su bardağı süt
2 su bardağı lor peyniri veya çökelek

Yapılışı:
1. İnce doğranmış kuru soğan ,sıvı yağda iyice kavrulur ,üzerine lor eklenir iki dakika kavrulur ,biber salçası eklenir ,bir iki dakika kavrulur ,süt eklenir, kekik ve tuzu da ekleyip lor peyniri iyice çözülene kadar karıştırarak iki dakika kavrulur ,zeytin yağı eklenip bir dakika kadar daha kavurup ateşten alıyoruz, lor kavurmamız hazır. AFİYETLER OLSUN😇SEVGİYLE KALIN.
2. Kahvaltılık Lor Kavurması 12.02.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Kış Aylarının Vazgeçilmez Yemeği Zeytinyağlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
2 tane havuç
1. 5 yemek kaşığı salça
2 tane kesme şeker
Tuz
İsteğe göre pulbiber

Yapılışı:
1. Zeytinyağlı pırasa tarifimle tekrar merhaba hanımlar
2. İlk olarak pırasalarımız doğruyoruz ne çok ince ne çok kalın bir kaba koyup kenara alıyoruz.
3. Tencereye zeytinyağımızı koyalım içine soğanını havucunu doğrayıp ilave edelim.
4. Orta ateşte iyice kavuralım daha sonra salçamızı ekleyelim.
5. Salçamızın o çiğ kokusu gidene kadar kavuralım.
6. Tenceremize pırasalarımızı koyalım pirinçimizi de yıkayıp ilave edelim.
7. Üzerine pırasaları biraz geçecek kadar sıcak su koyalım 2 tane kesme şekerimizi tuzumuzu koyup pişirelim.
8. Yaklaşık 20 dk da pişmiş duruma gelir yemeğimiz. Soğuduktan sonra borcama alıp servis edebilirsiniz.
Harika Çiğköftem Dışarıdan Almaya Son Garanti
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2. 5 su bardağı esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 2. 5 su bardağı esmer bulgurumuzu iki su bardağı sıcak suda 15 dakika kadar dinlendirelim.
2. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip kapağını kapatalım.
3. Ardından sos işlemimize geçelim.
4. Sarımsağımızı ve soğanımızı robottan geçirelim dilerseniz rendeleyin.
5. Ardından diğer kalan malzemelerimizin hepsini soğan sarımsakla birleştirelim güzelce birbirine harmanlanan sosumuzu dinlenmiş olan bulgurumuza ilave edelim.
6. Ardından yoğurmaya başlayalım.
7. Çiğköftemizi ne kadar yoğurursak o kadar güzel olur. Bu yüzden ben blendırlıyorum.
8. Sonra yine elimle yoruyorum harika bir çiğ köfte oluyor. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin vede afiyet olsun👐🏻☺️
Domatesli Bulgur Pilavı (+9 Ay)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
6 yemek kaşığı domates konservesi
4 tablet et bulyon
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domates konservesini yağda biraz pişiriyoruz. Ardından sarımsağı ve et suyunu da ekliyoruz. Et suyu eridikten sonra bulguru da koyup kaynatıyoruz. Son olarak tenceremize kaynamış su ekliyoruz. (normalden biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Ben 2. 5 su bardağı ekledim daha çok yumuşasın diye) Pilavımız pişince afiyetle miniğimize yediriyoruz :)
2. Domatesli Bulgur Pilavı (+9 Ay) 30.11.2016 20:05 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Soğan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1+yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Soğanları uzun ince ince doğruyoruz .Elimizle dağıtıyoruz .Tavaya yağı koyuyoruz .Soğanları atıyoruz 1-2 dk sonra karıştırıyoruz .Kırmızı pul biberini, karabiberini ve tuzunu atıp biraz daha karıştırıyoruz .Kısık ateşte kapağını kapatıp soğanlar ölene kadar bekliyoruz. Yumurtayı bir yemek kaşığı yağ ile çırpıp pişen soğana atıyoruz .Karıştırıp yumurta pişince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Yumurtalı Soğan Kavurması Tarifi 08.04.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Soğan Salatası (Acısız)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sumak
1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanları ince piyazlık doğrayın.
2. Bir kaba alıp 1 yemek kaşığı tuzunu atın, üzerini geçecek kadar su ekleyip karıştırın.
3. 8-10 dakika bu şekilde tuzlu suda bekletin.
4. Soğanın acısının gitmesi için en önemli kısım burası. (aynı patlıcandaki mantık gibi düşünün)
5. Soğan acısını suya bırakınca suyunu döküp tuzunun gitmesi için musluk altında güzelce çalkalayın ve suyunu iyice süzdürün.
6. Soğanları elinizle çok hafif sıkarak bir kaba alın, fazla sıkmayın diri kalsınlar daha lezzetli.
7. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Püreli Patlıcan Dizme
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulup dikine ikiye kesilip tuzlu suda biraz bekletilir.
2. Sudan çıkartılıp durulanır. Bir kapta üzerine biraz sıvı yağ dökülüp harmanlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
3. Yumusayana kadar pişirilir. Bu arada iç harç sırayla kıyma, sıvı yağ, soğan, yeşil ve kapya biber, domates ve baharatlarla pişirilir.
4. Haşlanmış patatesler de tuz ve sütle macun kıvamına gelene kadar rondodan geçirilir.
5. Pişen patlıcanlar uygun bir pişirme tepsisine alınır.
6. Üzerine iç harçtan bolca koyulur. Onun üzerine de patates püresi yayılıp suda çözülmüş 1 yemek kaşığı salça da dökülüp 170 derecelik fırında tepsinin üzerine alüminyum folyo sarılarak 20-25 dk kadar pişirilir.
7. Çıkarmaya yakın alüminyum folyo üstünden alınıp kasar peyniri rendesi dökülür eriyince servise hazır
Leziz Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo köftelik kıyma (Az yağlı)
1 yumurta
6-7 dal maydanoz
1 su bardağı kuru ekmek içi yada galeta unu
Kimyon karabiber sumak tuz
1 adet soğan rende
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kap içerisine alınır ,kıyma ekmek içi yada galeta unu, yumurta ,yarım çay bardağı su ,kıyılmış maydanoz, karabiber, kimyon, sumak ,tuz eklenip güzelce yoğurulur ,sonra şekil verilip üzeri streç ile kaplanarak buzdolabında 2 saat kadar dinlendirilir, daha sonra iki taraflı olarak kızartılır. Afiyet olsun.
2. Leziz Köfte 11.03.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
Burma Tatlısı (Hazır Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka (28adet oluyor içinde)
200 gr ceviz
200 gr fındık
400 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Önce bütün tereyağını eritmek için ocağa koyalım.
2. Ardından ceviz ve fındıkları robottan geçirelim inceliği tercihinize kalmış.
3. Resimdeki gibi yufkayı fırça yardımıyla yağlıyoruz sonra fındık, ceviz içinden koyuyoruz (yufkaları tek tek kullanıyoruz) çok sık olmayacak şekilde oklavaya sarıp büzüp yavaşça çıkararak tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Her bir yufkaya aynı işlemi yaparak tepsiyi dolduruyoruz kalan tereyağını burmalara sürüyoruz her yerine eşit olarak.
5. Tepside bu haliyle dilimliyoruz.
6. Altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Soğuk tatlıya ılık şerbet döküyoruz dilediğiniz gibi süsleyebİlir dondurmayla da servis edebilirsiniz artık servise hazır afiyet olsun.