Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muzlu Mangolina
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 adet muz
1 paket petibör
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak sütümüzü yumurtamızı şekerimizi nişastamızı unumuzu tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra altını kapatıp bir paket vanilimizi ekleyip çırpıyoruz.
3. Sonra soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduktan sonra içine bir paket toz kremşantimizi ve tereyağımızı koyup mikser yardımıyla çırpıyoruz.
4. Daha sonra kasemize ilk olarak hazırladığımız karışımımızı döküyoruz.
5. Onun üzerine robottan geçtiğimiz bisküvilerimizi koyuyoruz en son muzlarımızı koyup tekrar üstüne karışımımız dan döküyoruz. Ben süslemek için renkli şekerler ve damla çikolatalar kullandım siz daha farklı şeylerde kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
Köri Soslu Kremalı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Pul biber
Bir çay kaşığı köri
100 ml sıvı krema

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlıyoruz. Sonra süzüyoruz.
2. Tenceremize yağımızı pul biber, karabiber ve tuzumuzu ekliyoruz. Bir iki dakika çeviriyoruz.
3. Süzdüğümüz makarnamızı ekleyip iki dakika pişiriyoruz.
4. Sonra köri sosumuzu ve kremamızı ekleyip 3-4 dakika da böyle pişiriyoruz.
5. Kremalı tavuk mantar soteyle servis edebilirsiniz. Tarifi profilimde mevcut. :) Sonrası afiyet olsun :)
Kolay Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket büsküvi (175 g)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Bisküvileri parçalıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Erittiğimiz tereyağını sütü şekeri kakaoyu karıştırıyoruz.
2. 1 avuç cevizi bisküvinin üstüne döküyoruz. Karışımımızı da bisküviye ekleyerek hafiften yoğuruyoruz.
3. Poşete koyarak şekil veriyoruz ve bir tabak yardımıyla buzdolabına koyuyoruz. Kesme işlemini yapabilecek sertliğe gelince dilimleyerek ikram edebiliriz.Afiyet olsun :)
Ispanaklı Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
150 gram peynir
1 baş kuru soğan
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. 1 baş soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ veya isteğe göre zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Suda bekletip iyice yıkadığımız doğranmış ıspanakları üzerine ilave edip ıspanaklar suyunu salıncaya kadar çok diriliği ve yeşilliği gitmeden kavuruyoruz. Ocaktan alıp peynir ve baharatları karıştırıp iç harcını hazırlıyoruz. Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkaların içerisine hazırladığımız harçtan koyarak sarıyoruz. Buzlukta muhafaza ederek istediğimiz zaman sıvı yağda kızartıyor veya az yağlı isteyenler için fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Sigara Böreği Tarifi 08.01.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Kıymalı  Su Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 hazır yufka
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1, 5 bardak süt
1 bardak su
2 yemek kaşığı tereyağ
Kaşar

Yapılışı:
1. İç malzemeyi kavuruyoruz. Bir tarafta tepsiye 1 yufkayı seriyoruz kenarları taşıyor. Süt yumurta su karışımına 2. Yufkayı batırıp koyuyoruz .Sonra kıymayı yayıyoruz .Üzerine yine 3. Yufkayı karışıma batırıp koyup kenara taşırdığımız yufkayı kapatıyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp bir yandan tereyağ eritip onu döküyoruz. 190 derecede pişiriyoruz.
2. Hazır Yufkadan Kıymalı  Su Böreği 27.04.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Milföylü Hediye Paketi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru
Çokokrem ( Kahvaltıda ekmeğe sürülen çikolata )

Yapılışı:
1. Milföy hamurumuzu düz bir zemine seriyoruz ve kare şeklinde kesiyoruz.
2. İçersine resimde gösterdiğim gibi bıçakla çizikler atıyoruz ama çizikleri tam çekmiyoruz ve arasında biraz boşluk bırakıyoruz. ( Resimde oklarla kesilmeyecek yerleri işretledim)
3. Karenin ortasına bir tatlı kaşığı kadar çokokrem sürüyoruz ve hamurun köşelerini birleştiriyoruz.
4. Tüm karelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlanmış fırına veriyoruz ve üzeri yeterince kızarınca fırından alıyoruz.
5. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Benim hamurumdan 15 adet çıktı.
5 Dakikada Kaşar Peynirli Mantar (Mikrodalgada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mantar (Kişi sayısına göre)
Tereyağ
Kaşar peyniri
Baharat(Damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Mantarlar yıkanır ve sapları çıkartılarak borcama yerleştirilir.
2. İçlerine çay kaşığı ile tereyağ konulur ve kasar peynirini doldurarak üzerine istediğiniz baharatları serpiştirip mikrodalganin maximum ayarında pişirilir.Afiyet olsun 😋😋😋
Ballı Kaymaklı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım kibrit kutusu kadar tereyağı
Bal
Kaymak

Yapılışı:
1. Öncelikle su, süt ve unu derin bir kaba koyarak içinde topak kalmayana kadar karıştıralım.
2. Ardından yumurtayı da kaba ekleyip, tekrar homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım.
3. Sonrasında orta ateşe koyduğumuz tavaya tereyağını ekleyip kızmasını bekleyelim.
4. Kabın içindeki karışımımızdan bir kepçe kadar alıp, tavada ince bir tabaka oluşturacak şekilde yayalım. (Burada kepçeyi tavaya ilave ederken, tavanın ortasına dökmeye dikkat edelim, böylece tavaya yuvarlak şekilde yaymamız daha kolay olacaktır. )
5. Alt tarafı pişerken, çatal yardımıyla üstüne delikler açalım. (Böylece daha rahat pişmesini sağlamış oluruz ve kabarmaları önleriz. )
6. Spatula yardımıyla alt yüzeyinin kızarmaya başladığına emin olduktan sonra, spatulayla bir kenardan ortasına doğru altından kavrayalım ve yavaşça bir ucundan ters çevirip, diğer yüzeyinin pişmesini sağlayalım.
7. Bu sırada da yine çatalla delikler açmayı ihmal etmeyelim.
8. Diğer yüzü de piştikten sonra, yine spatula yardımıyla yukarıda anlattığım gibi kavrayıp, tabağa koyalım.Bu işlemleri, kaptaki karışım bitene kadar uygulayalım.Not:Verdiğim tarifte, orta boy tavada yaklaşık 6 tane krep elde edebilirsiniz. Tavanın ortasına dökme, çatalla delme, alt tarafı kızardıktan sonra çevirme ve spatula ile kavrama kısımları işin püf noktalarıdır. Aksi halde biçimsiz ve yırtık krep elde edersiniz. )Pişirdiğimiz kreplerin üzerine de istediğimiz kadar bal ve kaymak ekleyip yiyebilirsiniz.Afiyetler ola. 😊
Kremalı Tavuklu Penne Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket kelebek makarna
1 parça tavuk göğsü
20 tane minik mantar
1 tane kırmızı biber
1 orta boy soğan
Zeytinyağı
1 paket krema
Kekik, pul biber, karabiber, tuz, fesleğen

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp en fazla ikiye bölüp tavaya yağsız koyalım (granitler tercihim) mantarlar suyunu bırakıp çekince ince ince doğradığımız soğanı ekleyelim .Yağla beraber. Soğanlar pembeleşince jülyen doğradığımız kırmızı biberleri ekleyelim. Biberler ölünce küp küp doğradığımız tavukları koyalım. Tavaya tavuklar iyice beyazlaşınca yarım çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakalım. Tavuklar suyu çekince baharatları ekleyip karıştıralım .Daha sonra kremayı döküp yaklaşık 3-4 dakika bekleyelim. Haşladığımız makarnaları süzüp bu karışımın üzerine ekleyelim. 2-3 dakika karıştıralım. Üzerine istenirse fesleğen eklenip servis yapalım.
2. Kremalı Tavuklu Penne Makarna 02.08.2016 11:45 tarihinde güncellendi.
Pırasayı Sevdiren Terbiyeli Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tane pırasa
1 kuru soğan
1 havuç
1 domates
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
8 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu olabilir )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Sıcak suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Soğanı çok küçük doğrayıp kaynayan suya atıyoruz ve sarı suyunu salana kadar haşlanmaya bırakıyoruz.
3. Bu sırada pırasaları iyice yıkayıp incecik doğruyoruz (en uç yeşil kısımlarını koymayalım).  Ve kaynayan soğanlara dahil ediyoruz.
4. Onlar pişe dursun biz havucu yıkayıp rendeleyip yağ ile birlikte tavaya alalım. Havuçları sararana kadar kavurduktan sonra un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
5. Bu karışımı da kaynayan pırasa ve soğanla buluşturalım.
6. Akabinde küçücük doğranmış domatesi de ekleyerek tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kendi haline bırakıyoruz.
7. Sebzeler yumuşayınca şehriyeleri ekliyoruz ve yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
8. En son yumurta sarısı ve yoğurdu iyice karıştırıyoruz ,çorbanın suyundan terbiyeye bir kaç kepçe su ekleyip bu sırada sosu karıştırıyoruz.
9. Ilıyan sosu çorbaya döküyoruz ve yine karıştırmaya devam ediyoruz, bir taşım kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyip ocaktan alıyoruz.
10. Kaselere böldüğümüz çorbamızın içine limon suyu veya sirke ilave ederek servis ediyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun. 😊
Tam Buğdaylı Krep (Diyete Uygun)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 şu bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kapa koyun.Yumurta, süt, tuz çırpıldıktan sonra yavaş yavaş unu koyarak çırpın.Tavamızı ocağa koyup 1 çay kaşığı sıvı yağ gezdirin .Tavamızı ısındıktan sonra bir kepçe alıp tavaya dökün.Ters düz yaparak iki yerinde pişmesini sağlayın.
2. Afiyet Olsun 😊——————————–Bu tarif diyet yapanlar için bire bir.
3. Tam Buğdaylı Krep (Diyete Uygun) 19.01.2016 15:39 tarihinde güncellendi.
Komposto (Lohusalar Ve Emziren Anneler İçin)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 elma
2-3 kırmızı erik
10 adet beyaz üzüm
10 adet siyah üzüm
1 şeftali
5-7 kayısı( kurutulmuş da olabilir)
1 armut
İsteğe göre 1 sb şeker/ ben fazla şekerli sevmiyorum, doğal olması açısından meyvelerin kendi şekeriyle tüketmeyi seviyorum
Bütün bu malzemeye 3, 5-4 lt su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri küp küp doğrayarak sadece 5 dk kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra yarım saat kapağını kapatıp meyvelerin dibe çökmesini bekliyoruz.
3. Daha sonra kapağını açıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyunca buzdolabında muhafaza edelim. Max tüketim süresi 10 gün.Afiyet şifa olsun
Biber Dolması (Bana Özel)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 adet dolmalık biber
2 adet kuru soğan
1 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Bolca taze nane ve maydanoz
2 adet domates
4 adet cherry domates (Üzerini kapatmak için)
1 çay kaşığı şeker
Zeytinyağı
Tuz karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Pirinci su şeffaf akana kadar yıkayın (5-6 sefer)
2. Soğanı minik küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
3. Pirinç ve kuru baharatları ilave edin.
4. Salçaları ilave edip kavurun.
5. Rendelenmiş domates ekleyin.
6. Ocaktan alın ve ince kıyılmış nane ve maydanoz ilave edip tuz şeker ve karabiber ile lezzetlendirin.
7. Biberleri gelince.
8. Dolma için erkek dolmalık biber seçmenizi tavsiye ederim daha lezzetli olacaktır.
9. Erkek biberin altında 3 çıkıntı vardır, dişi de ise 4. dişi çiğ tüketilmek için daha uygundur.
10. Biberlerin içlerini alıp yarısından biraz fazla olacak şekilde bastırmadan doldurun, yarım cherry domates ile kapatın ve tencereye dizip suyunu ekleyip kapağı kapalı 40-50 dk pişirin.Süzme yoğurdun üzerinde ılık servis edin
Trabzon Hurmalı Diğer Adıyla Cennet Hurmalı Atom Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı süt (Kıvam koyu olursa)
2, 5 su bardağı un
3 adet trabzon hurması

Yapılışı:
1. Trabzon hurmaları kabukları soyulur ve iç kısmı rondodan geçirilerek püre haline getirilir. Ve kenara alınır.
2. Toz şeker ve yumurta karıştırma kabına alınarak mikserle çırpılır.
3. Çırpıldıktan sonra sıvı yağ eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.
4. Ardından un kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir.
5. Diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır.
6. Kıvamı koyu olursa yumurta ve un kalitelinizle alakalı 4 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
7. Karışım yağlanmış kek kalıbına koyularak 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
8. Kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarılır. Dilimlenerek servis edilir.
Erişteli Kış Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 kase haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet çarliston biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı kemik suyu
3 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı sumak  veya 1 adet limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kuru nane
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan, havuç, çarliston biber küçük küp şeklinde doğranır ,sıvı yağ eklenerek sebzeler pişene kadar iyice kavrulur ve salça eklenerek 2 dk daha kavrulur, ince doğranmış sarımsak ilave edip, kemik suyu ve kaynamış su eklenir kemik suyu yoksa normal kaynamış su da kullanılabilir 4-5 dk kaynatılır, nohut ve erişte eklenir, baharatlar isteğe göre ilave edilir. Erişte yumuşayınca çorba ateşten alınır. Varsa sumak akıdı yoksa limon suyu eklenir.(Erişte su çektiği için çorbaya ekstra su ilavesi yapılabilir. )Çorbanız servise hazırdır.Afiyet olsun :)
2. Erişteli Kış Çorbası 12.12.2015 13:15 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Antep Fıstıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı süt
75 qr margarin
İstediğiniz kadar Antep fıstığı( ben granül şeklinde kullandım)
Vanilya
Kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle mikserle karıştırdım 2-3 dakika. Daha sonra sıvı yağ, süt ve margarini ilave ederek mikserle karıştırdım. En son Antep fıstığı, un, vanilya ve kabartma tozu ilave ederek kaşıkla karıştırdım. Unu çok koymadım. Kıvam cıvıktı. Sonra kalıplara döktüm ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim. Çıktıktan sonra üstüne pudra şekeri döktüm. Çok güzel yumuşacık alındı.
2. Yumuşacık Antep Fıstıklı Kek 19.07.2016 13:51 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı İçli Köfte (Dış Harcı Patatesli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur (200 ml bardak)
3 adet patates (haşlanmış)
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Dış harcındaki patates hem lezzet hemde kıvam veriyor. İç harcındaki baharatlar, maydanoz ve ceviz kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Tuz miktarını da kendinize göre ayarlayın. Köfteyi ben kızarttım isteyen suda tuz ve limon koyarak haşlayabilirsiniz. Buzlukta saklayabilirsiniz.
3. Dış harcımız artarsa fellah köftesi yapabilirsiniz. Veya boş ince yuvarlak yapıp yağda kızartabilirsiniz.
4. Köftemiz için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tavaya koyup tuz atmadan suyunu çekene dek pişirelim. Teremyağı ilave edip kavuralım
5. Tuzunu ilave edelim. Soğanları ister elimizde doğrayalım ister robotta çekip suyunu sıkalım.
6. Kıymanın üzerine ilave edip kavuralım. Salçayı ilave edelim. Baharatları ilave edelim.
7. En son isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatalım. İç harcı soğumaya bırakalım. İyice donması gerekiyor.
8. Dış harcı için bulguru ılık suyla ıslatalım. Üzerine irmiği döküp kapatalım. 15 dakika şişmeye bırakalım.
9. Haşlanmış ezilmiş patatesleri, baharatları, yumurtayı, tuzu ve salçayı koyup arada su ilavesi ile iyice özleşene dek yoğuralım.
10. Daha sonra unu ilave edip biraz daha yoğuralım. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Parmağımızla açıp iç harcından koyup kapatalım.
11. Malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim.
12. Köfteleri tepsiye dizelim.
13. Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım.
14. Köfteleri arkalı önlü iyice kızartalım.
15. Kızaran köfteleri tencereye koyup kapatalım. Açma bilmeyenler salatalıkla veya limon sıkacağı ile yapabilir.
16. Hatta streç arasında açıp iç koyup poğaça şeklinde yapabilirsiniz.
17. Yanında salata, turşu ve ayranla köfte iz servise hazır, afiyet olsun.
Üçgen Sandviçler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3, 5 – 4 su bardağı elenmiş un
2 çay bardağı ılık süt
Ilık su

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine 3 su bardağı elenmiş unu, tuzu ve şekeri koyalım. Karıştırdıktan sonra ortasını havuz gibi açarak yumurtayı, zeytinyağını, sütü ve mayayı ekleyerek ortadan yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Kıvama göre un yada ılık su ekleyerek elimize çok az yapışan yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamurumuz kıvam alınca hiç bekletmeden 8 eş parçaya ayırıp her birini pasta tabağı büyüklüğünde açalım. 8. ci beze hariç hepsinin üzerine eritip soğuttuğumuz yağdan sürerek üst üste koyalım. 8. ci parçayı da 7. ci bezenin üzerine koyarak yağ sürmeden hafif unlayarak kare şeklini vererek açalım. Yufkadan daha büyük açtığımız hamurun kenar kısımlarını bıçak yardımı ile düzeltelim. Düzgün hale gelen kare hamurumuzu istediğimiz büyüklükte küçük kare parçalara ayıralım. Önce boyuna sonrada enine keselim. Dediğim gibi büyüklüğünü kendimiz ayarlayalım. Her bir kare hamur parçasının üzerine yine yağ sürerek üçgen olacak şekilde ikiye katlayıp elimizle üstüne bastıralım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye alıp yaklaşık 1 saat tepsi mayası yapalım. Mayalanan hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Pişen sandviçlerimizi ikram ederken arasına istediğimiz iç harcını koyarak servis yapalım. Ben kaşar peyniri tercih ettim. Hem lezzetli hem de güzel görüntüsü ile denenmesi gerek bir tarif. Afiyet olsun.
2. Not:Hamur tarifi için Oktay Usta’ya teşekkürler.
3. Üçgen Sandviçler 23.05.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Peynirli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 dilim peynir
1 kase çökelek
Yarım demet dere otu
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta süt un ve kabartma tozunu peyniri çökeleği ve dere otunu karıştırıp çırpıyoruz.
2. Orta ateşte ısıttığımız krep tavasına hazırladığımız karışımı döküp iki tarafı kızaracak şekilde pişiriyoruz
Sodalı Midye Börek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 paket yufka
1 kase beyaz peynir yada lor peyniri

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini bir kapta çırpma teli ile iyice çırpalım.
2. Yufkamızı tezgaha serelim sosumuzdan her tarafına iyice sürelim 4 eşit parçaya bölelim ve parmağımızın ucuyla ince ucunu ortaya doğru çekelim.
3. Kenarda kalan iki ucu ortaya doğru üst üste getirelim.
4. Peynirimizden koyalım ve rulo şeklinde uçtan başlayıp saralım ters şekilde tepsiye yerleştirelim.
5. Kalan sostan üzerine şeklini bozmadan fırça yardımıyla sürelim.
6. 200 derecelik fırında pişirelim.
Şam Fıstıklı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yumurta
1 kahve fincanı irmik
1 çay bardağı yeşil fıstık tozu (Antep, Şam )
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
250 gram tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram yıkayıp iyice süzüp rondodan geçirilmiş ıspanak yaprağı. (rondodan sonra tekrar sıkın)
Kulak memesi kıvamı olacak kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurun. Fotoğraflardaki gibi şekil verip tepsiye dizin. Bu ölçü ile iki yuvarlak borcam oluyor. Kızartmadan pişirin. Hamur sıcak şerbet soğumaya yakın ılıkken dökün.
2. Şam Fıstıklı Ezme 06.03.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Nefis Toz Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket arzuya göre puding ben kakaolu kullandım
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi karıştırıp kulak memesi kıvamında bor hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
3. Üzeri önce yumurta akına daha sonra cevize batırılır.
4. Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık on beş dk 200 derece fırında pişirilir.
Lokmalık Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı un
250 gr. tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce şerbet için su, şeker ve vanilya pişirmeden iyice karıştırıyoruz. Şekerin tamamen erimesi lazım. Bir kenarda hazır olarak bekletiyoruz.
2. Tercihen teflon, granit veya seramik bir tencereye yağları koyup eritiyoruz.
3. Unu ekledikten sonra ocağın altını en kısıktan bir tık fazla olacak şekilde ayarlıyoruz.
4. Tahta bir kaşıkla devamlı kavurmaya başlıyoruz.
5. Kaşığın sırt kısmıyla unları devamlı bastırıp yayarak karıştırmaya gayret ediyoruz. Böyle yaparsanız topaklanmayı engellersiniz. Yalnız bu kavurma aşaması biraz sabır gerektiriyor.
6. Un irmik gibi hemen renk değiştirmiyor. Yanınızda birisi varsa bu işi nöbetleşe yapabilirsiniz :)
7. Kavrulan un bir süre sonra koyu bir kıvamdan sıvı bir kıvama gelmeye başlayacak. Bu aşamada daha rahat kavurabilirsiniz. Ama kesinlikle ara vermeyin devamlı karıştırın.
8. Rengi iyice koyulaştığı zaman ocağı kapatıp şerbetini yavaş yavaş ve karıştırarak dökün. Dikkat edin sıçrayabilir. O yüzden tencerenin kapağını sıçrama geçene kadar kapatın.
9. Sonra tekrar ocağı yakın ve iyice karıştırın( helvanız çok topaklı olduysa bu aşamada el blendırı kullanabilirsiniz)
10. İki üç dakika sonra ocağı kapatıp helvayı beş dakika dinlendirin.
11. Dinlenen helvayı bir tepsi veya borcama aktarıp kaşığın tersiyle eşit şekilde yayıp bastırıyoruz.
12. İyice soğuduktan sonra bıçağı ıslatarak arzu ettiğiniz büyüklükte dilimlere bölebilirsiniz.Ya da tepsiye koyamadan tencereden alıp elinizde yuvarlayabilirsiniz. Böyle de tek lokmalık güzel olur.
13. Ben hindistan cevizi ve fıstıkla süsledim. Siz arzu ettiğiniz malzemelerle süsleme yapabilirsiniz. Nefis tereyağlı helvamız hazır. Afiyet şeker olsun :)🍨👌
Mücver (Kabak Havuç Patates)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kabak
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
2-2. 5 yemek kaşığı tam buğday unu
Karabiber
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Kabak, havuç, patates, soğan ve sarımsak rendelenir.
2. Kalan malzemelerde eklenip karıstırılır siz unu eksiltip çoğaltabilirisiniz. Ne çok katı ne de sulu olacak şekilde. Kaşık yardımıyla zeytinyağında kızartılır. Bebişlerimize şifa olsun.