Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nohutlu Köfteli Çorba (Çocuklar İçin Besleyici)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinçler 1 su bardağı su ile haşlanır. Onlar haşlanırken köfte malzemeleri hazırlanır, yoğrulur ve fındık büyüklüğünde toplar yapılır. Buzdolabına kaldırılır.
2. Haşlanan pirinçlerin üzerine 6 su bardağı su eklenir.
3. Kaynamaya başlayınca nohutlar eklenir.
4. Yoğurt, yumurta sarısı, un bir kapta karıştırılır.
5. 1 kepçe çorbadan alınıp karışıma ilave edilir daha rahat çırpabilmek için.
6. Yoğurdun kesilmemesi için çırpıcı yardımıyla çorbaya ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra altı kapatılır.
7. Köfteler sıvı yağda kızartılır ve çorbaya eklenir.
8. Tereyağ bir tavada eritilir sıvı yağ eklenir.
9. Kuru nane ilave edilir kızdırılır.
10. Kaseye alınan çorbanın üzerine sos gezdirilerek servis edilir.
İkizlerimin Un Kavurması( 7+)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yemek kaşığı un
1tatlı kaşığı mısır unu
1su bardağı su
1 tatlı kaşığı pekmez
not: ben bu mamayı
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır unu
olarak kavuruyorum soğuyunca kavonoza alıyorum bire bir ölçekle bişiriyorum.

Yapılışı:
1. Unları pişireceğimiz tavaya alıyoruz ,rengi değişene kadar kavuruyoruz ,taze kavurup yaparsak kavurduktan sonra biraz soğumaya bırakın ki topak topak olmasın. Daha sonra suyumuzu ilave ediyoruz muhallebi kıvamını alınca servis tabağına alıp pekmezimizi ilave ediyoruz. Afiyet olsun. Kızlarım severek yiyor çabucak bitiriyorlar. Su yerine süt de koyabilirsiniz bir yaş altı olduğumuz için süt kullanmıyoruz. :)
2. İkizlerimin Un Kavurması( 7+) 12.04.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Semizotu Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ yıkanıp doğranmış semizotu
1 çorba kasesi kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 tane ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Zeytinyağını tencereye koyun.Kıymayı ilave edip karıştırarak biraz kavurun.Kavrulan kıymaya soğanı ilave edip tuzunu ve sarımsağını atıp karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar pişirin.En son semizotu ve biber salçasını da ekleyip güzelce karıştırın.1 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Afiyet olsun. 😊😊
2. Kıymalı Semizotu Yemeği 13.03.2016 09:45 tarihinde güncellendi.
Toraklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Ve yeteri kadar ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmakla başlayalım.
2. Hamurumuz için un, maya ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştıralım.
3. Sonra yavaş yavaş suyunu ilave ederek karıştıralım. Normal kulak memesi kıvamında açılabilecek bir kıvam alınca yoğurmayı bırakıp üzerini strecle sarıp yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakalım.
4. Şimdi gelelim iç malzemesine kuru soğanları küp küp doğrayın ve tencereye tereyağını alıp eritin.
5. Üzerine soğanları ekleyelim iyice kavurun tencerenin altını iyice kısıp torak veya lorumuzu döküp iyice karıştıralım.
6. Ardından tuz ve pul biber döküp altını kapatalım tekrar karıştırıp dinlenmeye bırakalım.
7. Hamurumuz ekşidiyse eğer tezgahın üzerini unlayıp hamurumuzu yaklaşık bir mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp açmaya başlayalım. İstediğiniz uzunlukta pide şekilde açıp içine malzemeyi bırakıp fırınlayalım yaklaşık 10 dk içinde bitiyor deneyeceklere afiyet olsun :)
Dereotlu Poğaça Tarifi (Yumuşacık ) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta ( bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
6 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
İçine sürmek için tereyağ
İçine koymak için beyaz peynir isteğe bağlı kaşarda koyabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bir bardak ılık suyu iki yemek kaşığı şekeri ve yarım paket yaş mayayı bir tasta 5 dk mayası kabarana kadar bekletelim.
2. Hamur yoğurma kabımızın içine de sırasıyla unu, tereyağı, yumurtayı, sıvı yağı, ince ince doğranmış dereotunu, mahlebi ve tuzu katalım.
3. Mayamız kabardıysa onları da ekledikten sonra güzelce yoğuralım. Hamurumuz o kadar kolay yoğruluyor ki hemen elinizi bırakacak yaptığınız zaman farkedersiniz.
4. Yoğurduğunuz hamuru hiç bekletmeden şeklini verin.
5. Şimdide hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp beze yapın.
6. Elinizle bastırarak yuvarlak açın içine çok az tereyağ sürün peyniri de koyduktan sonra mekik şeklinde kapatın. Resimlere bakarsanız şeklini Nasıl verdiğimi göreceksiniz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atabilirsiniz 30 dk tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.AFİYET OLSUN. ☘
Fıstıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 1. 5 su bardağı süt ile pudingi tarife göre pişirelim. Sonra hamur malzemelerinden ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru ceviz büyüklüğünde alıp elimizle açıp bir çay kaşığı pudingimizi koyalım.Elimizle yuvarlayarak fıstığa bulayalım. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15- 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
2. Fıstıklı Kurabiye 13.03.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Nefis Ayvalı Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet ayva
2 mandalina
2 limon
1 adet iri soğan
1 adet havuç
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak kereviz ve ayvayı soyup 1 tane limon sıkıp suda bekletiyoruz .
2. Daha sonra soğanları piyazlık doğrayıp tencerenin altına koyuyoruz.
3. Belirtmem gerek ki tencere soğuk ben herşey çiğden koyuyorum.
4. Soğanların üzerine suda beklettiğimiz ayva ve kerevizleri koyuyoruz.
5. En son havuçlar ve isteğe bağlı kereviz yaprakları koyup 1 limon 2 mandalina ekliyoruz .
6. 1 çay bardağı kadarda su ekliyoruz.
7. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip hiç karıştırmadan kısık ateşte 25 -30 dk pişiriyoruz.Hepinize afiyet olsun yapan arkadaşlardan resim bekliyorum
Hamburger Ekmeğiyle Yumurtalı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak süt
birkaç hamburger ekmeği

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı kırıp süt ile bir kapta karıştırıyoruz. Tost makinesini çalıştırıyoruz. Hamburger ekmeğini karışıma batırarak tost makinesinin içinde tersli düzlü çevirerek pişiriyoruz. Sonra tabağa alabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Hamburger Ekmeğiyle Yumurtalı Tost 06.12.2015 23:25 tarihinde güncellendi.
Sarelleli Muffin Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu vanilin
3 yemek kaşığı kakao
1. 5 şu bardağı un (Kahvaltılık sarelle kaşık ile ortasına koymak için)

Yapılışı:
1. Yumurta, şekerle iyice çırp diğer malzemeleri de katıp çırptım.
2. Katı yağ ile yağladığım muffin kanıma küçük kepce ile yarışına kadar doldurdum.
3. Bir tatlı kaşığı sarelleyi ortalarına koydum.
4. 180 derece 45 dk kapağını açmadan pişirdim. Çıkan kekleri üzerine sıkma torbası ile kremşantilerini ekledim.
5. Üzerine drajeleri serpil servise hazır hale geldi afiyet olsun 😋😁
Yalancı Narlı Cheescake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket normal bisküvi sade ve kakaolu sizin tercihiniz
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı tereyağ yada margarin
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Eğer daha tatlı istiyorsanız

Yapılışı:
1. Öncelikle alt tabandan başlayalım. Bisküvileri rondodan geçirelim.
2. Fazla un haline getirmeyelim ve sonra diğer malzemeleri katıp iyice yoğurup karıştıralım.
3. Sonra yuvarlak kelepçe kalıbına fırın kağıdını iyice yerleştirip hafif ıslatalım hazırladığımız bisküvi karışımını katıp elimizle iyice yerleştirip bastıralım.
4. Sonra buzdolabına kaldıralım ve diğer yanda muhallebimizi hazırlayalım.
5. Vanilya ve tereyağı dışında diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
6. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin ve ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekleyip iyice karıştırın ve hazırladığımız bisküvi karışımın üstüne döküp düzeltip soğumaya bırakalım.
7. Diğer yanda üst için ayıklayıp temizlediğimiz narları muhallebinin üstüne döküp güzelce yerleştirelim.
8. En sonda ısıtıp erittiğimiz jölemize düzgünce her tarafına güzelce döküp düzeltip soğumaya bırakalım.
9. 1 gece dinlenirse tam kıvamında ve çok lezzetli olacaktır.
10. Zamanınız yoksa 3 saat dondurucuya katıp sonra çıkartıp servis yapabilirsiniz.
11. Afiyet olsun. Israrla tavsiye ederim. Eminim ki beğenirsiniz :))
Patatesli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase pilavlık bulgur
2 tane patates
1 kaşık tereyağı
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 kase sıcak su

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır tereyağı ve ayçiçek yağı eritilerek içinde 5 dk ağır ağır kavrulur daha sonra içine bulgur eklenir 3-5 dk birlikte kavrulurlar tuz ve karabiber katılır iki kase sıcak su eklenerek pişirilir.Not:İstenirse tamamen tereyağlıda yapılabilir.pilavin çok ve ya az pişmiş olarak sevenler suyunu kendileri ayarlıyabilirler.
2. Patatesli Bulgur Pilavı 27.12.2012 10:29 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Paşa Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı pirinç unu
1 paket kakao
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Vanilya hariç tüm malzemeyi ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Kıvam alınca vanilya ekleyip kapatıyoruz. Borcama Hindistan cevizini serpin muhallebiyi döküp soğumaya bırakın. Krem şantiyi hazırlayıp soğuyan muhallebinin üzerine döküp buzdolabında bir iki saat soğumaya bırakın. Soğuyunca dilimleyin ve rulo yapın. Afiyet olsun.
2. Kakaolu Paşa Lokumu Tarifi 07.01.2016 08:33 tarihinde güncellendi.
Karamelize Soğanlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük soğan
Bir miktar tuz
2  su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu yıkadıktan sonra tencereye alıp iki su bardağı sıcak su ve haşlanmış yeşil mercimekle pişiriyoruz. Tuzunu da ekliyoruz.
2. Soğanı yarım halka doğrayıp kahveleşinceye kadar sıvı yağ ile kavuruyoruz.
3. Pilav suyunu çekince kavrulmuş soğanı üzerine döküyoruz.Servise hazırdır.Afiyet Olsun 🙏🙏🙏
Kıymalı Ve Peynirli Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım, bütün malzemeleri kaba alıp unu azar azar yedirelim, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edelim(yoksa pidelerimiz sert olur) 4 bardak un yeterli gelecektir. Hamurumuzu sofra bezine sarıp mayalanmaya için sıcak bir yere koyalım 45 dk mayalanır. Bu arada içimizi yapalım soğanı ve biberi doğrayıp tavamıza alalım yağımızı da koyalım, kavuralım ,ardından domatesi ve kıymayı da ekleyelim,yarım çay bardağı su ekleyelim pişirelim, ocağı kaptınca tuzu baharatlar ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ,karıştıralım içimiz hazır. Mayalanmış hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım bir bezin üzerine alalım. Merdane yardımıyla tezgahı unlayıp hamurları hep aynı yöne uzunlamasına tepsi boyu kadar açalım iç harcı koyup kapatalım ,200 derece fırına sürüp kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine bolca eritilmiş tereyağ sürelim (margarin sıvı yağda olur ).
2. Kıymalı Ve Peynirli Pide 26.11.2015 21:40 tarihinde güncellendi.
Fırın Tavuk (Efsane Sosuyla)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk
1 tane patates
1 tane soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu parçalara ayırıp 15 dk haşlıyoruz.
2. Ardından uygun bir fırın kabına alıyoruz.
3. Sosu için bütün malzemeleri harmanlıyoruz. Tavuk ve sebzelerimizin üzerine döküyoruz.
4. Ardından kalan tavuk suyundan biraz ilave ediyoruz. Alt üst iyice kızarana kadar fırınlıyoruz. Afiyet olsun:)
Kurutulmuş Erik (Üzüm Eriği Kurusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo üzüm eriği (bizim oralarda öyle deniliyor diğer adını bilmiyorum)

Yapılışı:
1. Erikler yıkanır çizilir ve tepsiye alınır. Güneşte bir on gün kadar kurutulur. Ara da sıra da elimizle karıştırırsak iyi olur.
2. Sonra da afiyetle yenilir. Özellikle hafif ekşimtrak ama tatlı çok güzel bir tadı var bağırsak tembelliği yaşayanlara özellikle tavsiye ederim sabahları bir kaç tane çok abartmadan 😉😊
Harika Limonlu Kek (Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet limon
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak limonu iyice yıkayıp kabuğunu rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
2. Daha sonra yumurtaları bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine şekeri koyup mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.
4. Sütü, sıvı yağı, limonun suyunu ve kabuğunun rendesini de koyup karıştırıyoruz.
5. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz.
6. Önce bir bardak un daha sonra bir bardak daha un koyup karıştırıyoruz.
7. Yağlamış olduğumuz borcama koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz(Ben kontrol edeceğim diye ortasından baktım ondan ortası çatladı)
Kıymalı Patates Püresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 tane patates
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Tuz
1-2 kaşık tereyağ
1 su bardağı kaşar peynir rendesi

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölüp tencereye tüm püre malzemelerini de koyup kısık ateşte pişirelim. Bu sırada küçük sos tenceresinde tereyağı eritip kıymayı kavuralım. Salça, domates sosu ve baharatları koyup biraz kaynatalım.Pişen püreyi ezme aparatı ile ezip küçük kare cam tepsiye yayalım ve üstünü düzeltelim. 180 °C ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika tutup üstünü kızartalım. Fırından çıkarınca kıymalı sos ile servis yapalım.
2. Kıymalı Patates Püresi 18.01.2016 08:21 tarihinde güncellendi.
Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10-12 dilim dana biftek
6 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kekik
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biftekleri öncelikle bir tavada yağı kızdırıp arkalı önlü rengi dönsün yeter çevirin, etleri düdüklü tencerenin tabanına yerleştirin.
2. Domatesleri rendeleyin, bir çorba kaşığı domates salçası 1 bardak su ve baharatları ilave edip karıştırın bu karışımı bifteklerin üzerine gezdirin.
3. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp önce harlı sonra orta ateşte 1 saate yakın pişirin arada tencereyi sallayın dibi tutmasın. Süre sonunda harika bifteklerimiz hazır. Yanına pilav ve patates püresi ile servis yapabilirsiniz Afiyet olsun. .
Kışlık Kiraz Yaprağı Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram kiraz yaprağı
1 su bardağı kırma bulgur (Malatya yöresine has bir tür)
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su kıvamını alana kadar

Yapılışı:
1. Kiraz yaprakları üzerine sıcak su dökülerek 5 dakika kapta bekletilir. Ayrı bir geniş kap içerisine kırma ve köftelik bulgur konularak üzerine sıcak su gezdirilerek ıslanması sağlanır ve 15 dk bekletilir. Bekleyen bulgurun üzerine bir kaşık un, tuz ilave edilerek kıvamını buluncaya kadar yoğurulur.
2. Daha sonra kiraz yaprakları süzülerek saplarından ayıklanır. Kiraz yaprağının parlak kısmı alta gelecek şekilde fındık büyüklüğünde hamur parçaları içine konularak ince olarak sigara gibi sarılıp bir tencere içine yerleştirilir. Açılmaması için dikkatli olun bir süre parmak aralarında bekletip tencereye koyabilirsiniz.
3. Sarma işlemi bitince üzerine bir tabak ters çevrilip konulur havaya kalkmaması için. Sıcak et suyu veya normal su ilave edilerek kısık ateşte dağılmadan pişmeye bırakılır.
4. Ayrı bir tencereye yoğurt, yumurta ve un alınıp iyice çırpılır. Tencere ateş üzerine konularak kesilmemesi için sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
5. Bu işlem devam ederken kare kare doğradığımız üç adet soğan tereyağı koyduğumuz tavada karamelize olana kadar kavrulur.
6. Pişen kiraz sarması diğer tencerede kaynamaya bırakılan yoğurt sosu içine dökülerek 10 dakika kadar daha pişirilir.
7. Pişen kiraz yaprağı sarması kepçe ile alınarak bir kaba konulur. Üzerine tereyağlı kavrulmuş soğan dökülerek servis edilir. Afiyet olsun. ￼
Fırında Yumuşacık Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Orta boy bütün tavuk
2 tane soğan
2 tane domates
3 tane biber
Yarım yemek kaşığı salça tuz
Baharat
2 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Arkadaşlar önce düdüklü de tavuğu haşlayın. Sonra tavukları istediğiniz boylarda parçalara ayırın ve tepsiye alın. Üzerine salçayı biraz su ile sulandırıp gezdirin. Domates soğan ve biberleri de en üste dizin. Çok az da yağ gezdirin. Dilediğiniz baharatları ve tuzu ekleyip önceden ısınmış 200 derece fırın da sebzeler pişene dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Fırında Yumuşacık Tavuk 04.05.2016 07:48 tarihinde güncellendi.
Etli Krep Bohça Kebabı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti
1 soğan
2 yeşil biber
1 domates
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak dana etimi düdüklü tencerede yarım saat pişirdim. Yumuşacık et oldu.
2. Daha sonra soğanı sıvıyağ da kavurup salça ekledim, sebzelerimi de etimi de ekleyip karıştırdım, biraz et suyundan ilave edip baharatlarımı da ekleyip suyunu çekene kadar pişirdim.
3. Ayrı bir yerde krep malzemelerini ekleyip, kızgın tavada arkalı önlü pişirdim.
4. Krepin içine 2 yemek kaşığı etli karışımdan döküp 4 tarafından sardım.
5. Üzerine kaşar peynir koyup kürdanla birleştirdim.
6. 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirdim.
Mayasız Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tane yumurta
6. 5 – 7 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ocakta sıvı yağı biraz ısıtıp içine, süt ve sodayı ekleyin. Yoğurma kabına alıp diğer malzemeleri de ilave edin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. İyice yoğurduğunuz hamuru 4 eşit parçaya ayırıp yarım saat kadar dinlendirin. Ispanaklı harç için soğanları doğrayın.Bir süre kavurun. Ardından yıkayıp doğradığınız ıspanakları da ekleyin. Ispanaklar da kavrulunca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca lor peyniri de ekleyip iyice harmanlayın. Dinlenen hamuru nişasta ve un karışımı yardımıyla iyice açın. Her tarafına tereyağ ve sıvı yağ karışımını sürün. Ardından bıçak yardımıyla resimde görüldüğü gibi açtığınız hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçanın başına hazırladığınız harcı paylaştırın, bükerek sarın. Yağlanan tepsiye rulo şeklinde yerleştirin. Üzerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Mayasız Ispanaklı Börek 24.04.2016 09:58 tarihinde güncellendi.
Kelepçeli Kalıpta Mantarlı Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
4-5 iri mantar
Sıvı yağ
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnamızı bir kaşık sıvı yağ ve bir fiske tuz ile haşlıyoruz.
2. Makarnalarımız haşlandıktan sonra süzüyoruz.
3. Bir taraftan bir tavaya mantarlarımızı doğrayıp bir kaşık tereyağ ve birazcık tuz ile suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz.
4. Başka bir kapta beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. 2 kaşık tereyağ 2 kaşık un ile kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Ardından sütümüzü ekleyip hızlıca bir çırpıcı yardımıyla çırpıp topaklanmasını önlüyoruz.
6. Fokurdadıktan sonra karabiberini tuzunu atıp bir dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
7. Son olarak haşlanan makarnalarımız, beşamelimizi ve sotelenen mantarlarımızı birleştiriyoruz.
8. Kekik atıp tuzunu ayarlıyoruz. (İsterseniz içine de kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz daha lezzetli olur 😋)
9. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip üzerine karışımımızı döküyoruz. En üstüne kaşar peyniri rendeliyoruz.
10. 180 derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra pasta dilimler gibi kesiyoruz. Afiyet olsun 🤗
Portakal Çanağında Havuçlu Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
3 tane havuç
5 -6 portakal
1 adet limon suyu
Yarım  su bardağı dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı maydanoz
Baharatlar ve tuzlar

Yapılışı:
1. Limon suyunu derin bir kaba alın. 1 adet orta boy kerevizin yapraklarını havuçları temizleyin.  Bol suyla yıkadıktan sonra limon suyunu içine rendeleyin ve karıştırın.  Ayrı bir kapta 2 çorba kaşığı mayonezi ve 1 çorba kaşığı yoğurdu çırpın. Rendelenmiş kerevizi elinizle sıkarak süzün.  Sonra ayrı bir kaba alın. Yarım su bardağı dövülmüş cevizi içine ilave edin. Mayonezli yoğurdu ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve karıştırın.  portakalları ikiye bölüp içini oyup harcı içine koyun ve baharatlarla servis edin: )
2. Portakal Çanağında Havuçlu Kereviz Salatası 22.02.2016 18:23 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Zarf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle içimizi hazırlıyoruz. Tavaya biraz sıvı yağ alıp minik minik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.Kavrulan Soğanlara patlıcan ve domatesi ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Salça tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. 1 çay bardağı su ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra bir yufkayı tezgaha seriyoruz ve her tarafına yağ sürüyoruz. İki tarafından ortaya katlıyoruz sonra tekrar katlıyoruz gözleme yapar gibi sonra oluşan kareyi dörde kesiyoruz. İçimizden koyup zarf gibi kapatıp ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde bitirdikten sonra yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp Üzerlerine sürüyoruz. Çörekotu serpiyoruz. Ve 200 derece fırında üstü Kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet oLsunnnn ❤ ❤
2. Patlıcanlı Zarf Böreği 10.05.2016 21:52 tarihinde güncellendi.
Mantar Türlüsü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket mantar
1 soğan
2 domates
2 dış sarımsak
3 damla limon suyu
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Ayrı tencereye mantarı bırakalım .Sıcak su ekleyip. Bir kaç damla limon sıkalım .Diğer yandan ayrı tencerede soğanı doğrayıp kavuralım .Domatesi ekleyip kavuralım .Salçayı ekleyelim .Sonra mantarlar kaynayınca süzüp yıkayalım .Küp küp doğrayıp diğer tenceremjze alalım .Su da bırıkıp pişene kadar ocakta kalsın pişince kapatıp dinlenmeye bırakalım.
2. Mantar Türlüsü 01.03.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Pratik Ve Kalem Gibi Kıymalı Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 küçük soğan
Bir tutam maydanoz
1 adet biber
1 adet domates
1 avuç pirinç
Bi kaç fiske ince bulgur
1, 5 kaşık salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yedibaharat
Karabiber
Tuz
Pulbiber
Yarım kg asma yaprak

Yapılışı:
1. Yaprakları kaynatalım çıkarıp süzdükten sonrada soğuk sudan geçirdim tam yumuşasın diye.
2. Ben bakliyat poşeti kullandım dolap poşeti kullanabilirsiniz resimlerde gösterdiğim gibi yaprağı üzerine koyun.
3. İç harcı koyalım. Poşetin üst tarafından bi elimizle çekerken diğer elimizle dolmaya bastırın ve rulo şeklinde çekin.
4. Kalem gibi açılmayan patlamayan harika sarmalar olacak.
5. Hepsi bittikten sonra tencereye dizelim, bi kaç damla yağ gezdirelim tabak bırakalım.
6. Üzerine suyunu verelim görünecek kadar ve kısık ateştee suyu çekene dek pişirinAfiyet olsun
Taze Fesleğenli Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 avuç çekirdeği ayıklanmış yeşil zeytin
1 taze soğan
1 tutam fesleğen
1 diş doğranmış sarımsak
2 doğranmış domates
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Çekirdeği ayıklanmış zeytinler kaba alınır.
2. Soğan ,fesleğen ve sarımsak doğranır ve eklenir.
3. Pulbiber, tuz eklenir.
4. Domates doğranır eklenir.
5. Damak tadınıza göre miktarı ayarlayın: zeytin yağı ,nar ekşisi ,eklenir.
6. Karıştırılır ve servise hazırdır.