Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hünkar Beğendi (İftar Sofrasına Yakışır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr et
2 adet sivri biber
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, tozbiber

Yapılışı:
1. Beğendisi için. Patlıcanlar közlenir ve ince ince kıyılır.
2. Sonra etler düdüklüde yarım çay bardağı su ile 15 dk haşlanır.
3. Daha sonra başka tencerede soğan ve biberler küçük küçük doğranıp kavrulur.
4. Daha sonra domatesler kabuğu soyulup küp küp doğranıp ilave edilir.
5. Sonra salça ve baharatlar eklenip 1-2 dk kavrulur ve etler ilave edilir. 1 çay bardağı sıcak su eklenip altını kısılır pişmeye bırakılır. Ara ara bakılıp kıvamına ve etin sertliğine göre su eklenebilir.
6. Beğendisi için derin tencereye tereyağı ve un koyulup biraz renk değiştirene kadar kavrulur.
7. Daha sonra 1 su bardağı süt eklenir ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılır.
8. Daha sonra közlenmiş patlıcan ve kaşar peyniri eklenip 1-2 dk karıştırdıktan sonra servise hazır.
9. Tabağa önce beğendisi sonra etli sos koyulup servis edilir. Afiyet olsun.
Böğürtlen Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kilogram böğürtlen
1 çay bardağı şeker
2 litre su
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı:
1. Böğürtlenlerimizi güzelce yıkayıp ayıklayalım.
2. Tenceremize 2 litre su ve böğürtlenleri koyup böğürtlenler yumuşayana kadar kaynatalım
3. Şekeri ve limon tuzunu koyup bir taşım daha kaynatıp şişeleyelim.
4. Serin bir yere koyup istediğiniz zaman tüketebilirsiniz tabi yeni kapak takıp bir gece başaşağı tutmak şartıyla. Denemeye değer afiyetle tüketebilirsiniz.
Waffle Enfes Bir Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
Yarım bardak yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1,5 bardak un
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra kalan malzemeleri ekliyoruz.
3. Akışkan bir kıvam elde ettikten sonra waffle makinesinde pişiriyoruz.
4. Sonra isteğe bağlı olarak süsleyebiliriz afiyet bal şeker olsun yorumlarınızı bekliyorum 😍
10 Liraya Kakaolu Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaolu kek (baton)
1 paket fıstıklı puding.
2 bardak süt

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine kakaolu keklerimizi alıyoruz.
2. Üzerine 2 bardak süt ile pişirdiğimiz pudingleri koyuyoruz.
3. 2 dk kadar kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
4. Puding sıcak olduğu için kekler hemen parçalanıyor.
5. 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra hamurumuz kıvam alıyor
6. İlk başta size cıvık gibi görüne bilir ama dinlenince lokum kıvamında hamur elde ediyorsunuz.
7. Dinlenen kekleri ceviz büyüklüğünde alıp istediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz.
8. Hindistancevizi, renkli şekerler, eritilmiş çikolata hatta dondurma kaşığı ile şekil verirseniz üzerini süslemeye bile gerek yok.
Kalpli Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir fiske tuz
1, 5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabına alırız ve karıştırırız.
2. Daha sonra yavaş yavaş onu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ederiz.
3. Bu hamuru merdane ile hafif kalın bir şekilde açarak kare şeklinde veya kalıpla keseriz.
4. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü pişiririz.Soğuyunca servis ederiz.
Lezzeti Kıskandıracak Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
4 fincan şeker
1 fincan su
5 fincan un
1 fincan mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları şeker ile birlikte şeker taneleri yok olup kıvam alana kadar mikser ile çırpıyoruz.
2. Ardından su ekleyip hafif çırpıyoruz.
3. Mısır nişastası un vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpıyoruz. (Unu elemeniz daha güzel hamur olmasını sağlar)
4. En son 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba döküp 170 derece 40 dk kadar pişirmeye alıyoruz. (Ben bu tarifimde kakaolu kek yaptığım için unu biraz azaltıp kakao koydum)
5. Kreması için margarin vanilya ve kremşanti hariç bütün malzemeleri koyup pişmeye alıyoruz.
6. Krema göz göz atmaya başlayınca altını kapatıp margarin ve vanilya ekliyoruz.
7. Biraz ılınınca isteğe göre toz şanti ilave edilip mikser ile çırpıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
8. Pişen keki ortadan iki kez kesip aralarına sürüyoruz. İsterseniz yarısını içine yarısını üzerine dökebilirsiniz. Arzuya göre üzeri eritilmiş çikolata veya sos ile süslenebilir. Afiyet olsun 🌼😋
Yumuşacık Nuray Abla Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamur için
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane soda
2 yumurta akı
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtıyoruz. Ilık süt şeker ve mayamızı koyup köpürene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp içine istediğimiz malzemeyi ve üstüne de bir çay kaşığını geçmeyecek kadar tereyağı parçası koyup yuvarlıyoruz. Tepsimize diziyoruz ve yarım saatte tepside mayalandırıyoruz.170-180 derecede fırında üzerleri kızarana kadar pişiyoruz.Fırından çıktıktan sonra poğaçaların üstüne azıcık elimizle su damlatıp bi bezle örtüp dinlendirirseniz tadı daha güzel oluyor :)Yumuşacık çok lezzetli bi poğaça tarifi afiyet olsun :)
2. Yumuşacık Nuray Abla Poğaçası 23.08.2016 18:38 tarihinde güncellendi.
Venedik Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gram tereyağı (oda ısısında olacak)
1 çay bardağı ılık süt
1 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) kup yaş maya
1 ince rendelenmiş havuç
1/2 (yarım) demet ince kıyılmış dereotu
Aldığı kadar un (Yumuşak hamur olacak)

Yapılışı:
1. Havuç ve dereotu hariç tüm hamur malzemesi ile yumuşak hamur hazırlayın ve hamurun mayalanması için bekletin.
2. Bu arada peyniri ufalayın.
3. Mayalanan hamura rendelenmiş havuç ve ince doğranmış dereotunu ilave edip biraz yoğurun.
4. Şimdi hamurumuz hazır, küçük bezeler yapıp poğaça şekli verin içine beyaz peynir koyun ve yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sürüp 180° derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Muhallebili Çıtır Kadayıf (Çok Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre süt
1 tane yumurta sarısı
8 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı nişasta
1, 5 su bardağı şeker
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı şeker ve kadayıfı bir tavaya alıp şeker eriyip kadayıfla iyice özleşene kadar kavuralım.
2. 5-10dk sonrasında cevizi ekleyip karıştıralım bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
3. Kremamız için tencereye krem santi hariç malzemeleri alıp koyulaşana kadar karıştıralım
4. Kaynayınca 1-2dk sonra altını kapatalım.
5. Krema oda sıcaklığına gelince krem santiyi ekleyip mikserle 2-3 dk yüksek devirde çırpalım.
6. Tepsimizin alt kısmına kadayıfın yarısını alıp kremayı döküp her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.
7. Kremayı o şekilde 10dk bekletelim.
8. Sonrasında kalan kadayıfı üzerine yayıp buzdolabında bir kaç saat bekletip servis edebilirsiniz eğer tatlıyı 1 gün bekletirseniz daha lezzetli oluyor.
Sağlıklı Kolay Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet muz
2 çorba kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
1 avuç yaban mersini (İsteğe göre)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri rondoya atıp çekin.
2. Kaselere dağıtıp üzerine Hindistan cevizi serpin. ister hemen, ister dolapta bekletip tüketin.
3. Yaban mersini ilave etmeden de lezzetli oluyor. Eklemeyebilirsiniz.
Portakallı İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kasığı irmik
7 yemek kasığı toz şeker
2 poşet krem şanti
1 adet vanilya
1 tatlı kasığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Sütü, irmiği, toz şekeri, portakal kabuğunu ve vanilyayı tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırıp pişiriyoruz. (Eğer koyulaşmazsa biraz daha irmik ekleyebilirsiniz. ) pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan karışımın içerisine krem şantiyi toz halinde ekleyip mikser veya kasık ile karıştırıyoruz. Karışımdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz. (Arada bir elinizi hafif ıslatırsanız daha kolay şekil alır. ) Yuvarladıktan sonra hindistan cevizine bulayın ve üzerine bonibonları koyun. Afiyet olsun:)
2. Portakallı İrmik Topları 14.01.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Antep Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi un ve kabartma tozu hariç bir kapta karıştırıyorsunuz.
2. Sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edip devamlı yoğuruyorsunuz.
3. 40 tane ceviz büyüklüğünde beze hazırlıyorsunuz. 10 dakika dinlendiriniz.
4. Bezeleri tek tek (El büyüklüğünde) açıp 4’er kat üst üste dizin. Bu işlemi 10 kez yapıyorsunuz. (10*4)
5. Sonra yine nişastayla bu dörtlü katları ince yufka şeklinde incecik açıyorsunuz. (Açmak için bol nişasta gerek)
6. Tepsiyi tereyağlıyorsunuz ve açtığınız 4’lünün ikisini tepsiye dizip bir fırçayla tereyağını serpiştiriyorsunuz.
7. İkinci 4’lüyü de bol nişastayla açın ve tek tek ayırıp tepsiye düz şekilde değil de, yufkadan yırtıp yırtıp tepsiye yerleştirin (1 yufkayı 4-5 parçaya yırtın. Daha çıtır olur)
8. Ve her katına tereyağını fırçayla serpiştiriniz.
9. 10. katta ve 30. katta cevizleriniz serpiştiriniz veya son kata en üst katını da tek parça olarak diziniz.
10. Baklava sekli veya dörtgen şekli kesiniz.
11. Üstüne geri kalan sıcak tereyağını gezdiriniz (Önce kenarlarından başlayıp tepsiyi eğri tutup gezdiriniz. Tereyağını içinde, sonra ortalara doğru gezdiriniz tereyağını ve 180 derece fırına veriniz.)
12. Üstü kızarana kadar (40-50 dakika) pişiriniz
13. 3 su bardağı şeker ile 3 su bardağı suyu kaynatıyorsunuz.
14. (25/30 dakika)kapatmadan iki dakika Önce limonunu ekleyiniz.
15. Bu şerbeti soğumaya bırakınız. Soğuk bir yere. (yada önceden hazırlayınız)
16. Baklava fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti gezdiriniz.
17. Sonra Antep fıstığı ile süsleyiniz.
Garnitürlü Patates Yuvası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4- 5 adet patates
1 kavanoz garnitür (isterseniz kendinizde yapabilirsiniz)
6 kaşık yoğurt
2 dış sarımsak
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağ
3 kaşık sıvı yağ
1 küçük demet maydanoz
Tuz
Kırmızıbiber
Nane

Yapılışı:
1. İlk önce patateslerimizi yıkayıp tencereye koyuyoruz haşlamaya bırakıyoruz. Onlar haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayalım.☛ Sarımsakları dövelim yoğurdumuzu bir kaba alalım karıştıralım. üzerine biraz tuz biraz nane biraz pul biber serpelim. Garnitürü yıkayıp süzelim. Yoğurda katalım.☛ Maydanozu ince ince doğuruyoruz. Patateslerimizi kontrol edelim. Haşlandıysa alıp kabuklarını soyalım bir kaba koyalım. Eziciyle ezelim. üzerine tereyağ ekleyelim. Sıcaklığıyla erisin içinde. Karıştıralım. Tuz ve maydanoz ekleyelim. Karıştıralım.☛ Patatesleri ceviz büyüklüğünde alıp top yapalım. Daha snra da parmaklarımizlada çukur oluşturalım.☛ Oluşturduğumuz çukurlara yoğurtlu garnitürü yerleştirelim☛ Son olarak da yağ ile salça kavuralım çok çok çok az su koyun kıvam kazansın.☛ Üzerinde gezdirelim sosu.Veee ıste bu kadarr hazırrr serviseeMutlaka deneyin cook lezzetli ve her yaşa herkese uyan bi tat.AFiYEET OLSUUUNNN.
2. Garnitürlü Patates Yuvası 27.05.2017 00:19 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Lahana Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy sarmalık beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
kuru nane
maydanoz (isteğe bağlı)
tuz,karabiber,kırmızı biber
lahanayı haşlamak için sıcak su

Yapılışı:
1. Lahana yapraklarına ayrılır ve tuzlu suda haşlanır.
2. Sıvı yağda soğanlar çevrilir,hafif yumuşayınca (kavrulmadan) domates rendesi ve kıyma eklenir iyice karıştırılır.
3. Hiç beklemeden salçalar, baharatlar,maydanoz ve pirinç eklenip karıştırılır. (hepsi bir arada pişecek gibi karıştırılır).2-3 dk pişirilir ve ocaktan alınır.
4. Lahanalar sarmalık olacak şekilde kesilir ve ayrılır.
5. Ayrılan parçanın içine bir miktar hazırladığımız harçdan konup sarılır ve tencereye dizilir.
6. Üzerine tabak kapatılıp üzerini kapatacak kadar su eklenip ocağa konur.
7. Önce har ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun…
Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet kapya biberi
5 adet patates
3 adet havuç
340 gr mısır konserve
2 diş sarımsak
1 tutam dereotu
2 su bardak yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 çay bardağı calve ranch sos
1 tutam tuz
1 tutam kuru nane
1 tutam isot

Yapılışı:
1. Kapya biberi fırında 30 dk közleyin.
2. Patatesi ve havucu küp küp doğrayıp, kızartın.
3. Derin bir kab da yoğurt, mayonez, ranch sosu ve sarımsağı (havanda dövdükten) sonra karıştırın.
4. Dere otunu doğrayın ve karışıma ekleyin.
5. Ayrı bir kaba kızarttığınız patatesi, havucu ve fırınlanmış biberi (kabuklarını soyduktan sonra) kare biçimde dilimleyip, ekleyin.
6. Kızartmalarınız soğuduktan sonra bu karışıma mısırınızı da ekleyin.
7. Üzerine tuz, kuru nane ve isodu ekleyip, karıştırın.
8. Daha sonra bu iki karşımı birleştirip, servis tabağınıza alın.
9. Ben görsellik açısından en son üzerine taze nane kullandım. İsteyen farklı bir görsellik uygulayabilir.
Peynirli Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket yuvarlak milföy hamuru (pâte feuilleté pour tarte)
150 gram beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
1 yumurta

Yapılışı:
1. Yuvarlak milföy hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz. (1 adet hamurdan 16 parça yaptım)peynirli harç la beraber sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
2. Son olarak üzenlerine yumurtayı sürüp 160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Peynirli Kruvasan 12.05.2016 07:51 tarihinde güncellendi.
Nefis Marineli Oğlak Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo oğlak pirzola
1 adet biber
1 tutam Kaya tuz
Kekik, zeytinyağı
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi marine edelim.
2. Kabımıza zeytinyağı tuz kekik ve etlerimizi alıp iyice karıştıralım.
3. Daha sonra sarımsakları etlerimizi içine koyalım,15 dk bekletelim.
4. Biz bu Arada tavamızı ısıtalım tam ısındığından emin olunca etlerimizi kızgın tavamıza alıp pişirelim. Afiyet olsun
Uydurma Karnabahar Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Karnabahar
1 tane havuç
1 tane soğan
1 bağ yarısı maydanoz
Çok az tere 4-5 yaprak
6-7 tane çeri domates
İsteğe göre kaşar

Yapılışı:
1. Karnabaharı haşlayın ve diğer malzemeleri yıkayıp doğrayın, karıştırın ve hazır sosunu ekleyin.
2. Uydurma Karnabahar Salatam 25.01.2016 22:57 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Glutensiz un
1 paket yuva maya
Süt
Tuz

Yapılışı:
1. Mayayı ılık süt ile eritip alabildiğince unla yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayacak hamur elde ettiğimizde mayalanması için üstünü kapatıyoruz.
3. İç harcı için malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
4. Hamur mayalanınca elimiz ile açarak kenarlarını kıvırıyoruz.
5. İçine harcımızda koyup kenarda klan hamurlara yumurta sarısı sürerek yağlı kağıt ile 200 derece fırına veriyoruz.Afiyet olsun.
Muhteşem Lezzetli Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (Sarısı üzerine)
1 paket margarin
3 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1. 5 çay bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ediniz.
3. Ele yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediniz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına peynir koyup poğaça şekli verelim.( yarım ay şekli en uygunu, yuvarlak şekil pek iyi olmuyor bu tarif için )
5. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam dökelim
6. 180 derece de 20-25 dakika kontrollü pişirelimŞimdiden afiyet olsun 😋
Muhallebili Kumlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı yağ
1 paket çikolatalı puding
Yarım paket bisküvi

Yapılışı:
1. Tencereye sütü koyup şekeri unu nişastayı ekleyip iyice karıştırın.
2. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin ocaktan alın yağını ve vanilyayı ilave edin borcama döküp soğumaya bırakın.
3. Puding arkasındaki tarife göre hazırlayıp ılıyınca muhallebimizin üzerine dökülür.
4. Bisküviler robottan geçirilir üzerine serpiştirin 2 saat sonra servise hazır.
Ev Usulü Beyti Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
8 adet köy yada sivri biber
8 adet domates

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzememizi yoğuruyoruz.
2. Biraz dinlemesi için dolabımıza koyuyoruz.
3. Ardından 1 adet yufkamızı seriyoruz ve öncelikli bir tarafını ardından yanlarını içe doğru kapatıyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteyi uzun şekilde yufkamızın kapattığımız bölümüne yayarak şerit şeklinde koyuyoruz.
5. Yufkamızı sararak kapatıyoruz.
6. Aynı işlemi diğer yufkamızada yaparak ister düz ister şekilli şekilde keserek fırın kabımıza dizerek üstlerin sıvı yağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecede  fırınımıza pişmeye bırakıyoruz.
7. Herhangi bir tavamızda salçayı, tereyağı, sıvı yağı istediğimiz baharatları karıştırarak bir sos elde ediyoruz.
8. Közmatikte veya fırında domatesleri ve biberleri közleyoruz. ☺️
9. Fırından çıkan beytimizi istediğiniz servis tabaklarını alıp yanına yoğurt, pilav ve salata yaparak hazırlayıp sunuma hazırlıyoruz.
10. Salçalı sosu istediğiniz kadar beytinin üzerine döküyoruz.
11. Biber ve domatesleri tabaklarımızın güzel gözükmesi için beytinin kenarlarına koyuyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Patlıcan Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 topan patlıcan
250 gr kıyma
1 çay bardağı bezelye
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
Karabiber
Tuz
1 kaşık salça
Üzeri için
domates

Yapılışı:
1. Patlıcanların içini azcık oyarak kızartıyoruz.
2. Daha sonra küçük tencereye soğanı, sarımsak ve kıymayı kavuruyoruz.
3. Salçayı koy en son olarak garnitürleri ekliyoruz .
4. 1 çay bardak su ve tuz-karabiberi ilave ediyoruz.
5. 5 dakika piştikten sonra patlıcanların içini dolduruyoruz.
6. Üstüne domatesi kesiyoruz ve son olarak 10 dakika fırınlıyoruz.
Kubbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı su
Tuz
1 çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Pirinç, su ve tuzu tencereye alarak pişirin. Pilav gibi ama yağ yok.
2. Pirinç pişerken iç harcı hazırlayalım. Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
3. Üzerine kıymayı ilave ederek kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
4. İstenilen baharatlar, tuz ve yarım çay bardağı kadar sıcak suyu ekleyip iyice pişirin.
5. Pişen pirinçleri yoğurma kabınıza alın elinizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde içine 1 çorba kaşığı un (pirinç unu da olabilir) ekleyip yoğurun.
6. Pirinçten cevizden biraz büyük bir parça alarak alarak içini açın ve kıymalı harçtan koyup kapatın. Bu aşamada elinize yapışmaması için su kullanın ama çok fazla su kullanmaktan kaçının aksi halde açılabilirler.
7. 1 yumurtayı kaseye kırın hazırladığınız topları yumurtaya bulayarak kızgın bol yağda kızartın.
Çöp Şişte İstavrit Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg istavrit
Mısır unu
Tuz
Sıvıyağ
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Balıklarımızı ayıklayıp, temizledikten sonra çöp şişe geçiriyoruz. Biraz tuzladıktan sonra una buluyoruz.
2. Kızmış yağda arkalı önlü pişiriyoruz. Oldukça pratik oluyor. Afiyet olsun 🐟🐟
Nişastalı Patatesli Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
3 büyük boy patates
1 büyük boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır.
2. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulduktan sonra haşlanmış patatesler ezilip üzerine ilave edilir.
3. Baharatlar da eklendikten sonra biraz daha kavurduktan sonra soğumaya bırakılır.
4. Harcı için bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürelim.
5. Yufkayı ikiye katlayıp biraz daha harç sürdükten sonra patatesli içimizden ekleyip kıvıralım.
6. Eşit şekilde kestikten sonra tepsiye dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp galete unu serpiştirelim. 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
Kakaolu Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 adet muz
Yarım su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 2 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri çırpın. 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı ayçiçek yağını da ekleyip çırpın.
2. 2 su bardağı unu azar azar katarken  1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Dikdörtgen kek kalıbını margarinle yağlayıp kek hamurunun 3/4 ünü aktarın.
4. Halka halka kestiğiniz muzları üzerine dizin.
5. Kalan kek hamuruna 1 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt ekleyip iyice karıştırın.
6. Yarım su bardağı ceviz içini de küçük parçalara ayırarak karışıma ekleyin. Muzların üzerine kaşıkla yayın.
7. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin.
8. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan kuru çıkarsa kek pişmiş demektir. Afiyet olsun…
Muffin Kağıdıyla Mini Tartoletler
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağından 1 parmak eksik un
1 yumurta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamurunun hazırlanışı : Tereyağını küp küp doğrayıp buzluğa 15 dakika atın biraz donsun.
2. Sonra doğrayıcıya yumurta hariç tüm malzemeyi ekleyip çekin sonra yumurtayı ekleyip tekrar doğrayıcı çalıştırın.
3. Sonra elimizle hemen toparlayalım fazla yoğurulmayacak bu kıyırlık için önemli bir püf noktası.
4. Sonra minik yuvarlaklar alıp muffin kağıdına basalım ve şekil verelim.
5. Sonra çatalla dibini delelim.
6. 170 derece ısınmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
7. Kremanın Hazırlanışı: Tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri alıp bir güzel çırpalım.
8. Sonra ocağa alıp devamlı karıştırarak pişirelim.
9. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirip altını kapatalım tereyağı, labneyi ve vanilyayı ekleyelim.
10. Üzerini buz dolabı poşetini temas ettirerek örtelim.
11. Kremayı iyice soğutalım. Sonra mikser ile tamamen pürüzsüz olana kadar çırpalım.
12. Pişen tartoletlerimiz soğuyunca kremayı sıkıp üzerine istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz afiyet olsun💗
Semiz Otlu Bebek Omleti
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
5 yaprak semiz otu
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı su
Peynir

Yapılışı:
1. Yumurta sarısını beyazından ayırıp içine ince ince kestiğimiz semiz otu, peynir ve suyu koyup çırpalım.
2. Tavaya zeytin yağı döküp, hazırladığımız karşımı pişirelim.Aafiyet olsun miniklere
Urfa Usulü Peynirli Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram tuzsuz urfa peyniri
1 paket margarin
10 kaşık un

Yapılışı:
1. İlk olarak peynir lerimizi İnce İnce dilimleyip üstüne kaynar su dökelim peynirimiz bu şekilde dinlenirken Biz de helva mızı kavurmaya başlayalım.
2. Uygun bir tavada margarini eritelim.
3. Yaklaşık olarak 9 -10 yemek kaşığı unu üstüne koyup rengini değiştirene kadar iyice kavuralım.
4. Pembeleşen unun üstüne daha önce pişirdiğimiz şerbetimizi dökelim ve ara ara karıştıralım.
5. Şerbeti iyice çeken helvanın üstüne sudan çıkardığımız elimizle iyice bastırdığımız peyniri koyalım.
6. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra helva mı servise hazır 😋😋😋hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olduğu için yapmanızı öneririm❤❤
Erik Marmeladı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg erik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Önce erikleri güzelce yıkayıp tencereye alalım. Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ekleyelim eriklerin üzerini örtecek kadar yeterli olur. Ben ocakta bir iki dakika pişiriyorum. Kabukları kalkıyor zaten biraz soğuyunca kabuklarını ve çekirdeklerini ayırıyorum. Pişireceğimiz tencereye alıyoruz blender yardımıyla erikleri püre haline getiriyoruz. Erikleri haşladığımız suyu da tencereye ilave ediyoruz. şekeri ekliyoruz ben 1 su bardağı dedim fakat bazı erikler çok ekşi yada tatlı oluyor şekeri kendi damak tadınıza göre ekleyin. Arada bir karıştırarak pişirin. Biraz koyulaşınca ocağı kapatın kapağı açık olarak soğusun. Soğuyan marmeladı kavanozlara koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Erik Marmeladı 25.07.2016 12:16 tarihinde güncellendi.