Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pırasalı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
yarım kilo ıspanak
bir pırasanın yarısı ben üst kısmını kullandım
250 gram kaşar lor
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yufkaları 4 parçaya kesip süt ve zeytinyağı karışımını üzerine sürüyoruz Hazırladığınız ıspanaklı malzemeyi kestiğimiz yufka parçalarına koyup sarıyoruz Üzeri için 1 yumurta sarısını 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp sürüyoruz.  İsteğe göre susam yada çörekotu serperek yağlanmış tepside 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Pırasalı Ispanaklı Börek 13.04.2013 13:08 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Beşamel Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte makarna (ev yapımı varsa süper oluyor)
1 kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 tarlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Erişteyi makarna haşlar gibi haşlayalım.
2. Haşladıktan sonra birbirine yapışmaması için biraz sıvı yağ dökelim.
3. Ispanakları yıkayıp doğrayalım.
4. 1 soğanı uzun uzun doğrayıp yağda soteleyelim.
5. Sotelenen soğanlara ıspanakları ekleyelim ve ıspanaklar sönene kadar karıştıralım.
6. Ispanaklar da soğan ile beraber sotelendikten sonra tuz karabiber ve toz biberi ekleyip altını kapatalım ve kenar alalım.
7. Ayrı bir tencerede beşamel sosu hazırlayalım.
8. Tereyağını eritelim.
9. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım
10. Sütü ilave edip devamlı karıştıralım.
11. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıp altını kapatalım
12. Dikdörtgen borcamı biraz yağlayıp haşlamış olduğumuz erişteleri borcama koyalım.
13. Üzerine beşamel sosun yarısını yayalım
14. Haşlanmış ıspanakları beşamel sosun üzerine ilave edelim.
15. Kalan beşamel sosu da ıspanakların üzerine yayalım.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında beşamel sos kızarana kadar pişirelim.
17. Hafif kızardıktan sonra fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayalım ve tekrar fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim.
Cheri Domatesli Ekşili Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 yaprak marul
5 adet cheri domates
1 adet soğan
1 adet havuç
2 kaşık zeytinyağı
Yarim limonun suyu
Bir miktar sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Marullar iyice yıkanır ve doğranır.
2. Havuçların kabuğu soyulup rendelenir.
3. Soğan küçük küçük doğranır.
4. Limon suyu tuz ve sumak eklenir karıştırılır. En son zeytin yağı eklenir. Afiyet olsun.
Taze Fesleğenli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gr tavuk göğsü
2 domates ( Ben kışlık domates kullandım)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Taze fesleğen (istediğiniz kadar)
Taze kekik (istediğiniz kadar)
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları zeytinyağında pişiriyoruz.
2. Üzerine soğan biber eklenip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Domates ve sarımsakları da ekleyip, en son yeşillikleri ve baharatı ekleyip 15 dk pişmeye bırakın.
4. Sonra altını kapatın.
Gevrekli Bal Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr bal kabağı
2 su bardağı şeker (200 m lik bardakta)
1 buçuk paket petibör bisküvi
2 su bardağı mısır gevreği
1 avuç toz çiğ badem (ceviz veya fındık da koyabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kabakları doğrayıp şekerle 2 saat bekletiyoruz.
2. Ocağa alıp kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Pişen kabakları çatalla ezip içine rondodan geçirdiğimiz veya elimizle ufaladığımız bisküvileri ve toz haline getirdiğimiz çiğ bademleri ekliyoruz. yoğuruyoruz.
4. Borcamın tabanına mısır gevreği döşüyoruz.
5. Üstüne kabak harcımızı döküyoruz. üstüne yine gevreğimizi koyuyoruz. soğumaya bırakıyoruz.
6. İster dilim dilim isterseniz benim yaptığım gibi dondurma kaşığıyla servis yapabilirsiniz.
7. Son derece basit ama bir o kadar da güzel bir tatlı. Afiyet olsun.
Kırpık Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 hazır yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
Maydanoz, tuz, kırmızı pul biber
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
İçi için
Rendelenmiş mozerella ve kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle yufkaları ince ince erişteden kalın olacak şekilde keselim.
2. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştıralım, güzelce harmanlansın.
3. Yağladığımız tepsiye alalım.
4. Eşit şekilde dağıtarak üzerine susam dökerek 180 dereceli fırına verelim.Afiyet olsuun. 😊
Sarımsaklı Ekmek Dolması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı yada tavuk kuşbaşı et
10 adet büyük mantar
Yeşil biber
Kapya biber 1 adet
1 adet soğan
Maydanoz
8 yaprak taze fesleğen
Tuz, karabiber
1 adet büyük ekmek köy ekmeyi yada kendiniz yapabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bir tencereye ince doğranmış soğanları etleri koyup biberleri koyup kavuralım. 1 su bardağı kadar su ekleyip buharıyla pişmesini sağlayalım.
2. Pişen iç harcın suyunu süzüp kenara alalım. Ekmeğimizin içini kenardan 1 parmak kalınlık kalacak şekilde oyup içini çıkaralım harcı içine doldurup üzerini kaşar ile kaplayalım.
3. Bir kaseye zeytin yağı bir tatlı kaşığı sarımsak bir çay kaşığı nane koyup çırpalım ve ekmeğimizin üzerinde iyice sürelim.
4. Sonra fırına koyduğumuz ekmeği 200 derece üzeri kızarıncaya kadar pişirelim çıkartıp pasta dilimi gibi servis yapabilirsiniz. .
Tutmayan Yoğurttan Peynir Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tutmamış olan yoğurt (benim ki 1, 5 litre sütten)
1 yemek kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Yoğurdu tencereye alıp üzerine tuzu döküp ara sıra karıştırarak pişirelim.Kaynayana kadar.
2. Zaten suyu üste çıkıyor, topaklar oluyor içinde bu şekilde piştiği anlaşılıyor.
3. 5 dk daha pişirip altını kapatalım.
4. Bir kabın üzerine süzgeçi koyup tülbent serelim .
5. Üstüne dökelim, tülbenti ortaya doğru kapatalım.
6. Üzerine ağır bişey koyalım şekil alması için .
7. 3 -4 saat sonra servis tabağına alalım.
Vişneli Cheesecake Cup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram çekirdekleri çıkmış donmuş vişne
200 gram su
1 dolu yemek kaşığı nişasta
100 gram toz şeker
2 tane karanfil
1 tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce vişneli sos için, nişasta suyun yarısı hariç diğer malzemeleri tencereye koyup ocağa alalım. Vişneler yumuşayıncaya orta ateşte pişirelim.
2. Vişneler iyice yumuşayınca içinden tarçını, karanfilleri çıkaralım. Nişastayla suyun yarısını karıştıralım. Vişnenin üzerine dökelim. Devamlı karıştıralım. Parlak bir renk alınca ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
3. Kremayı, şekeri tencereye koyup ocağa alalım. Kaynamaya çıkınca 15 dakika ara sıra karıştırarak pişirelim. Krema biraz koyulaşsın. Soğumaya bırakalım. Derin bir kabın içine labne peyniri vanilyayı soğuyan kremalı sütü koyup mikserle 10 dakika çırpalım. Krema kıvamına gelsin.
4. Bisküviyi robota çekelim. Kupların altına koyalım. Üzerine beyaz kremayı dökelim. En son vişneli sosu paylaştıralım. Üzerini süsleyelim. Dolapta 2 saat beklesin yenmeye hazır.
Soslu Elma Dilim Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet iri patates
2 adet sulu domates
4 adet biber
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesler ovalayarak güzelce yıkanır. Elma dilim şeklinde dilimlenir ve suyun altına tutulup süzülür ve geniş bir tencereye yada tavaya konulur.
2. Üzerine biberler halka şekilde dilimlenir.
3. Sarımsaklar minik minik doğranıp serpilir.
4. Domatesler dilimlenip üzerine serilir.
5. Bir kasade sos malzemeleri karıştırılır ve üzerine kaşık ile dökülür. Tava içinde karıştırılıp birbirine bulanır.
6. Orta ateşe konulur tıkırdamaya başlayınca kapağı kapatılır ve en kısık ateşte yumuşayana kadar karıştırmadan pişirilir.
7. Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.AFİYET OLSUN
Muzlu Magnolia Tarifi  Hafif Ve Çok Lezzetli İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 kutu krema
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
200 g şeker
2 yemek kaşığı tereyağ (90 g)
Ayrıca : Kavrulmuş kadayıf ve muz

Yapılışı:
1. Magnolia için tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
2. En son tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Sırayla kaselere muz ve kadayıf ile döşüyoruz. AFİYET OLSUN :-)
Videolu Tarifini YouTube kanalımızda izleyebilirsiniz. ABONE olursanız seviniriz. :-)
Fıstıklı Tepsi Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gr Kadayıf
100 gram tereyağı
150 gram margarin
150 gram toz fıstık

Yapılışı:
1. Kadayıf el ile parça, parça açılır.
2. Eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
3. Tepsimizin zeminine yarısı koyulur ve bardak yardımı ile sıkıştırılır.
4. Arasına bütün fıstık eşit şekilde dökülür.
5. Kalan kadayıf da üzerine aynı işlem ile koyulur ve sıkıştırılır.
6. 180° önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir.
7. Hazırlığımız şerbet ılık olacak ve tatlı da ilk sıcağını attıktan sonra  şerbet tatlının üzerine dökülür. Dilediğiniz kesip süsleyebilirsiniz. Şerbetini çektikten sonra afiyet ile yenir. 😋
Tam Kıvamında Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtanının akı ve sarısını ayırıyoruz.
2. Yumurtanın akını vanilyanın yarısı ile köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Yumurtanın sarısını ise şeker ile iyice karıştırıyoruz bu işlem yumurta kokusunu önlemek için yapılır.
4. Daha sonra yumurta akıyla sarısını ve diğer tüm malzemeleri döküp karıştırıyoruz. Bu hamuru ister waffle makinesine ister tost makinesine isterseniz de tavaya az bir yağ sürerek altlı üstlü pişiriyoruz. Süsleme malzemelerini de üzerine koyuyoruz. Afiyet olsun 😋
Portakal Pelteli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak etimekleri tatlıyı yapacağımız borcama diziyoruz.
2. Tavaya 1. 5 su bardağı şekeri alarak rengi kahverengi olana kadar karıştırıyoruz, rengi dönünce üzerine suyu da ilave ederek şeker eriyinceye kadar karıştırıp şeker tamamen eriyince ocaktan alarak etimeklerimizin üzerine döküyoruz.
3. Muhallebi için teremyağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
4. Muhallebimiz kaynamaya başlayınca vanilya ve teremyağı da ekleyerek karıştırıp etimeklerin üzerine döküyoruz.
5. Muhallebimizi oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
6. 2 su bardağı portakal suyunun içerisine şekeri ve nişastayı ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
7. Peltemiz hazır olunca ocaktan alarak soğuyan muhallebimizin üzerine dökerek buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirip servis yapıyoruz afiyet olsun 😌
Puf Puf Ekmek Gibi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılık olacak şekilde ısıtalım.
2. Daha sonra yoğurma kabımıza sütü, suyu ,sıvı yağı ,şekeri,tuzu koyup karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unumuzu ve mayamızı katalım ( ben maya olarak pakmayanın direk hamura katılan mayasından kullanıyorum inanılmaz güzel kabartıyor hamuru)
4. Ele yapışmayan rahat bir hamur olmalı hamura ( çok un koyarsanız hamurunuz sıkı olur )
5. 1 saat 2 saat ne kadar isterseniz mayalanmaya bırakalım.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra istediğiniz büyüklükte bezeler yapıp üzerlerine çay kaşığıyla minik tereyağ koyup yağları içine alarak yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine çörek otu susam serpiştirip fırınınızın pişirme özeliğine göre 150 veya 180 derece pişiriyoruz. (çok fazla kızartmayın yoksa poğaçalarınız sert olur)
8. Fırından çıkartınca üzerini bezle kapatıp yumuşaklığını korumasını sağlayabilirsiniz. Afiyet Olsun. :)
Fındıkzade
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Hayırlı 1 Nisan dilerim hepinize.
2. Havaların ısınmaya başladığı günlerde içinizi serinletecek hem lezzetli hem hafif bir tarif bu
3. Öncelikle 3 su bardağı süt ile pudingi pişirip”” ıslatılmış kek kalıbına”” döküp soğumaya bırakalım.
4. Ardından tencereye tereyağı ve vanilyayı hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebimizi pişirelim.
5. Muhallebi göz göz olunca tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocaktan alalım ve ılınmış pudingin üzerine ekleyip buzdolabında iyice soğumaya bırakalım(ben 1 gece dolapta beklettim).
6. Daha sonra kalıptan ters çevirip dilediğiniz şekilde süsleyin.
Buzlu Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Türk kahvesi
Süt
Buz kalıpları
İsteğe bağlı şeker
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Türk kahvesini sevdiğiniz şekilde pişirin ,ılık olunca buz kalıplarının içine bitter çikolata atıp üstüne kahveyi dökün.
2. Buzluğa koyun donsun, sonra çıkarıp fincana alıp üstüne soğuk süt dökün.
Kilo Aldıran Bebek Çorbası (+7 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tuzsuz tereyağ
1 tatlı kaşığı tel şehriye
2 su bardağı tavuk suyu (et yada kemik suyu da olabilir)
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye yağımızı alalım ve unumuzu koyalım kısık ateşte bir kaç defa çevirdikten sonra irmiğimizi de ekleyelim topaklanmaması için sürekli karıştırarak suyumuzu ilave edelim.
2. Tel şehriyemizi de ekledikten sonra kaynayana kadar karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra nanemizi de ekleyelim ve soğuduktan sonra afiyetle yedirelim :)not: eğer bebeğiniz 1 yaşını geçtiyse 1 çay kaşığı salça da ekleyebilirsiniz.
Kırpık Sufle Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yufka
1 şişe soda
1 yumurta
Yarım kase peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (Yarısı içine yarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Yufkalar şeritler halinde kesilir.
2. Bir kapta tüm malzemeler karıştırılıp kesilen yufkalar içine eklenip karıştırılır.
3. Küçük kare borcama dökülüp üzerine kalan kaşar rendesi eklendikten sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Gripsavar (Bağışıklık Güçlendirici)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş çörek otu
3 tatlı kaşığı bal
1/2 (yarım) limon suyu

Yapılışı:
1. Çörek otu dövülür. Çörek otu tozu, zencefil, tarçın, zerdeçal, karabiber, bal limon suyu küçük bir kavanoza koyulur.Karıştırılır. Her sabah 1 tatlı kaşığı aç karnına yenilir. Bağışıklık güçlendirmek için süper karışım. Doktor tescillidir. 😉 Afiyet olsun!Not: Üzerine de bir bardak 1 limon sıkılmış ılık su içerseniz grip korksun sizden! 😄😊
2. Gripsavar (Bağışıklık Güçlendirici) 17.07.2018 15:28 tarihinde güncellendi.
Kirniş
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yeteri kadar un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurunu yoğuruyoruz yumak alıp kalın açıyoruz kesip şekillendiriyoruz.
2. Sonra tırnaklayıp haşlıyoruz. Tavukta başka bir yerde haşlanıyor.
3. Tavuk haşlanınca bir tabağa alıp tavuğu didikliyoruz. Suyuna sarımsak koyup birazını tavaya alıp salça koyuyoruz salça ile pişiriyoruz.
4. Küçük sos kaselerine koyuyoruz.
5. Diğer tavuk suyunu da (artanı yani) kaselere koyup çorba niyetine kirniş hamuruyla yiyoruz o yaptığımız salçalı ve sade sarımsaklı sosu da kirnişe batırıp yiyoruz soslara az tereyağı da eritiyoruz.
6. Hamura gelelim haşlanmış hamuru süzüyoruz borcama alıp üzerine tereyağı eritiyoruz.
7. Üzerine didiklediğimiz tavukları serpiyoruz. İsterseniz benim gibi tavuk but koyabilirsiniz. Afiyet olsun
Bebe Bisküvisi (+6)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı ev yoğurdu
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım çay bardağı irmik
1. 5 çay bardağı keçiboynuzu unu
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (1. 5 çay bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Masada silindir şekli verip üzerini çatalla süsleyip kesiyoruz ve fırın tepsimize diziyoruz.
3. 20-25 dk piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. 🍪👼👶🍪👼👶🍪👼👶
Zebra Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding
7 bardak süt
1 paket sade bisküvi
1 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Bir tencerede pudingi hazırlayalım.
2. Bir sade bir kakaolu bisküviyi pudinge batırıp dik olarak arka arkaya tepsiye dizelim.
3. Puding le pastanın kenarlarını ve üzerini kapatalım.
4. Biraz soğuyunca pastamızı dolaba koyalım.
5. 2 saat dinlenen pastamızın üzerini süsleyelim.
6. Pastayı çapraz dilimleyip servis edelim.
Acil Misafire Buzlukta Mozaik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket petibör büskivi
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
100 gr margarin
1 su bardağı süt
1 avuç ceviz veya fındık

Yapılışı:
1. Bisküvi ve fındık hariç bütün malzemeleri bi sos tavasında biraz ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz bisküvileri bi kapta irice parçalıyoruz ve sosu ekleyip biraz karıştırıyoruz.
2. Tezgaha serdiğimiz streçin üzerine harctan döküp şekil vererek sarıyoruz ve dondurucuya koyuyoruz. Acil misafir için 10dk önceden çıkarıp dilimliyoruz.
Elmalı Toppare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
250 gr tereyağı (yumuşamış)
2 yemek kaşığı yoğurt(silme)
5 su bardağı un
1/ 2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hindistan cevizi(üzeri için)

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm Arkadaşlar!Sizinle hem kurabiye hem hafif tatlı olabilecek bir tarifi paylaşacağım umarım beğenirsiniz:)
2. Bir kaba tereyağını, yumurta ,yoğurt ,şekeri ekle karıştır. Un ,kabartma tozu, vanilya ekleyip pürüzsüz hamur yapılır. Hamurun üzerine nemli bez örtüp 15 dk dinlendirilir.
3. İçi için elmaları soyup rendeleyelim .İçine şeker ve tarçın koyup suyu çekene kadar pişir. Cevizleri ekle soğumaya bırakılır.
4. Hamurdan parçalar alıp içini işaret parmağı yardımıyla olabildiğince oyulur .Harçtan doldurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
5. Şerbeti için şeker ,su ve limon dilimi bir kaba konur .5 dk kaynatıp soğumaya bırakılır. Fırından çıkar çıkmaz şerbete konur.5-10 dk alt üst bekletilir. Hindistan cevizine bulanır.
6. Elmalı Toppare Tarifi 07.01.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Somon Izgara
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 dilim somon balığı
2 kaşık zeytin yağı
Tuz
Karabiber
1 sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle somonların kılçıklarını tek tek alın.
2. Sonra üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsak serpin.
3. Ve üzerine de zeytinyağı sürüp dolapta 30 -40 dk bekletin.
4. Daha sonra mümkünse önceden iyice ısıtılmış döküm tavada pişirin. Bu aşamada önemli olan noktalar, tava iyice kızmalı. Tavaya yağ koymayın zaten balıklar sosundan dolayı yağlı.
5. Balıkları tava ilk olarak deri kısmı altta kalacak şekilde dizin sonra diğer tarafları pişirin. böylelikle derisi çıtır olacak eti de yumuşak kalacaktır.
6. Balığın yanına yeşil püre için,tavaya tereyağı koyun ve 4 – 5 parça ıspanağı kavurun.
7. 2 haşlanmış patates, 1 kaşık tereyağı, yarım çay bardağı süt, biraz tuz ve yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
8. Blendırdan iyice geçirin tamamdır.Ben yanına yakıştırdığım için havucu dikine 4 e bölüp kızartıyorum. Hem tabakta şık görüntü oluyor hem de lezzet katıyor.
Salata Tarifi (Ton-Tavuk-Biftek) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 domates
1 salatalık
9-10 dal maydanoz
4-5 dal taze nane
2 acı sivri biber
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı rende peynir
Yarım iceberg marul
8-9 adet siyak zeytin
Yarım çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. İşte size benim favori salatam. Daha öncede ton balıklı salata tarifi verdim bu da yeni denediğim bir tarif. Paylaşmak istedim.
2. Malzemeleri doğrayın ve sırasıyla marul ,mısır, bezelye, domates ,sivri biber ,nane ,kuru üzüm ,peynir olacak şekilde tabakta istifleyin. Üste hangi et türünü isterseniz onu yerleştirin. Salatalıkları yanlara onunda yanına zeytinleri koyun.Sos malzemelerini iyice yedirin ve üstüne gezdirin. Son olarak ince doğranmış maydanozu üste koyun ve tadına doyulmayan bol sebzeli bir salatayı afiyetle yeyin.
3. Salata Tarifi (Ton-Tavuk-Biftek) 30.08.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Sodalı Bulut Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri de ekleyip hafif yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim.
2. 175 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkınca üzerini kürdanla delip ılıyınca 2 şişe limonlu soda dökelim.
3. Kekimiz dinlenirken muhallebisi için tereyağ ve şanti hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirelim. Ocaktan alınca tereyağ ekleyip ara ara karıştıralım.
4. Ilıyınca şanti ekleyip, çırpalım ve kekin üzerine yayalım. 1 gece buzdolabında dinlendirip hindistan cevizi serperek veya çikolata rendeleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
Su Böreği Tadında Krep Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağına yakın un (Yetmezse biraz daha ilave edin) sıvı bir krep hamuru olacak

Yapılışı:
1. Krep hamurunun sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp karıştırılır ve tuzu atılır.
2. Unu eleyerek sıvı malzemelere eklenir.
3. Akışkan bir hamur olması gerekiyor.
4. Teflon tavanıza güveniyorsanız hiç yağlamayın. Aksi halde hafifçe yağlayın ki sizi zor durumda bırakmasın.
5. İyice ısınmış olan tavaya bir kepçe krep hamurundan dökülür ve pişirilir. Krepler bitince tavaya İlk krep serilir. Üzerine iç malzemesinden serpilir.
6. Bir krep, biraz iç olacak şekilde üst üste dizin. Ben 6 – 8 kat da olabilir. Ve 2 kere de kreplerin arasına yani iki krepin arasına biraz süt, sıvı yağ karışımından dökülür.
7. En üste süt, sıvı yağ karışımından dökülür.
8. Tavanın altı orta ateşe açılır.
9. Sosunu iyice içine çekene kadar bi tarafı pişirilir.
10. Çok açıp yakmayın.
11. Sonra tabak yardımıyla ters çevrilip diğer tarafı da kızartılır. Krepler ince olursa güzel olur altını çok açmayın hemen kızarıyor yanmasın.Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Flija (filya) Arnavut Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yoğurt
1 kg kaymak
1 kg un
500 gr su
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Unu su ile çırpın çarptığınız hamur boza gibi kıvamına gelecek şekilde kıvamı 1 yemek kaşığı yardımı ile tepsiye 3 gen şeklinde sıra sıra dökün
2. Döktüğünüz hamur un üstüne eritilmiş kaymak dökün.
3. Kaymağın üstünü yoğurt dokun ve bu tepsiyi yalnız dışarı da ateş yakmak gerekiyor bu ateşin üstüne tepsiyi koyun.
4. Tepsinin üstüne ateşte kızdırılmış kazan kapağı kapatın üstü ve altı pişmemişse kapak dursun.
5. Sonra kapağı alın aynı malzemeleri sırası ile dökün ve yine kapağı kapatın.
6. Malzeme bitene kadar bu işleme devam edin. Afiyet olsun.
Ağızda Dağılan Simit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta birinin beyazı dışına sürülecek aldığı kadar un üzerine susam

Yapılışı:
1. 1 paket margarini eritip soğutun.
2. İçine diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yapın.
3. İnce yuvarlayın. Simit şekli verin.
4. Önce yumurtanın beyazına sonra susama batırın.
5. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Çıtır Çıtır Hurma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Un
100 Gram Tereyağı (Yada Sanayağı)
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Ilık Su
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlayalım. Bir tencerenin içine su, şeker ve limon tuzunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 10 dk sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Bir kabın içine irmiği, unu, şekeri sıvı yağı, tereyağı, kabartma tozunu ekleyip, elimizle karıştıralım ve birbirine yedirelim.
3. Daha sonra ılık suyu ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Aynı kurabiye hamuru şeklinde, kulak memesi yumuşaklığında olacak. Hamuru 20 dk ağzını kapatıp bekletelim.
5. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, cips şekillendirici ile üzerine koyup yuvarlayıp şekil verdim sizde yoksa rende veya bıçakla çizikler atıp şekil verebilirsiniz.
6. Bir tencereye sıvı yağ koyup, ocağa alıp yağ ısındıktan sonra biraz kısık ateşte şekil verip içine ceviz koyduğumuz hamurları kızartalım.
7. Hamurun içinin de pişmesi için kısık ateşte kızartmaya dikkat edelim, yüksek ateşte sadece dışı pişer içi hamur kalır çünkü.
8. Kızaran hamurları kevgirle alıp, soğuk şerbetin içine atalım ve bir çevirip, şerbeti çektikten sonra tekrar kevgirle alalım. Şerbetin içinde çok tutmayalım dağılabilir.