Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zade Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
Yarım kg kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet havuç
1 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yeşil biber
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle tava ocağa alınır ve iyice ısınınca etler içine atılır. Etler kendi suyuna salıp tekrar çekinceye kadar ağzı kapalı bir şekilde pişirilir. Etler suyunu çekince içine bir miktar sıvı yağ eklenir. Daha sonra yemeklik doğranan soğan, sarımsak ve biber tavanın içine eklenir. Soğanlar kavrulunca içine salça eklenir, birkaç dakika kavrulduktan sonra küçük küçük doğranan domatesler içine eklenir ve kapağı kapatılıp 5 dk pişirilir. Daha sonra üzerini geçecek kadar su eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. 1. Aşama bitti :))
2. Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına ince ince doğranır. Az sıvı yağda arkalı önlü kızartılır. Havuç ve patatesler küçük küpler halinde doğranıp kızartılır.
3. Son olarak yuvarlak bir kase içine patlıcanın bir ucu dışarda bir ucu ise kasenin dibinde kalacak şekilde yerleştirilir. Her kase için 4-5 dilim patlıcan dizilir. Daha sonra patlıcan dizilmiş kasenin içine önce et daha sonra patates ve havuçlar yerleştirilip patlıcanın dışarda kalan ucu ile ustu kapatılır. Biraz karışık oldu ama fotoğraflarda ayrıntılar vardır.Kaseler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine ters çevrilir ve üzerine kaşar peyniri rendesi konulur. 150 derece fırında kasarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.
4. Zade Kebabı 30.04.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
PatlIcan Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patlacan
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
200 Gr lor peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırladım bütün malzemeleri un hariç karıştırıdım, şekeri tuzu yedirdikten sonra un ekledim.
2. Kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurdum.
3. Hamuru dinlenmeye ılık yere bıraktım.
4. Patlıcanları kabuklarını soydum küp küp doğradım ve tuzlu suda bekletin yaklaşık 20 dakika.
5. Soğanı küp küp doğradım ve kızmış yağada kavurdum, arkasından patlıcanları kavurdum, tuz ekledim ve kapağın kapatıp yaklaşık 10 dakika pişmesine bıraktım.
6. Sonra hamuru iki tane yuvarlak şekilde açtım.
7. Arasına patlacanı ve lor peynirini ekleyerek kapattım, üzerinde yumurta karışımını sürdüm.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 30 dakika pişirdim.
Tavuk Kapama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet tavuk budu
3 bardak pirinç
2 adet domates
3 adet yeşil biber
5 bardak tavuk suyu
2 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Tencerede tavuklarımızı 30 dk haşlıyoruz.Yıkayıp süzdürdüğümüz pirincimizi iki kaşık tereyağında kavuruyoruz.Kavurduğumuz pirinci fırın tepsisine döküyoruz.Üzerine tavukları dizip domates biberi doğrayıp tepsiye yayıyoruz.Fırında suyunu çekene kadar pişiyoruz.
2. Tavuk Kapama Tarifi 27.10.2024 20:48 tarihinde güncellendi.
Mandalinalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-8 adet mandalina
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Mandalinaların meyve sıkacağında suyu çıkarılır.
2. 1 litre mandalina suyuna toz şeker, nişasta, un eklenir ve ocakta puding kıvamına gelene kadar pişirilir.
3. Pişen pudingi cam kaselere eşit miktarda dağıtılır.
4. İsteğe göre dilimlenmiş mandalina parçalarını puding kaseler boşaltırken aralarına yerleştirebilirsiniz.
5. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun…
Balık Yanına Tokalı Meyane
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kaşık tereyağ
1 kaşık un
1 limon kabuğu
1 limon suyu
Yarım demet doğranmış roka
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya unu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve tereyağını tavanın içine koyup unla iyice harmanlıyoruz. Tereyağ eriyince sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip roka koyu yeşile dönünce ocağın altını kapatıyoruz. İster balığın yanında servis yapın ister üstüne koyun sizin zevkinize kalmış.Normalde roka sevmem salatalarda ama limon bu tarifte rokanın o baskın tadını epey bi törpülüyor.
2. Balık Yanına Tokalı Meyane 09.02.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ispanaklı Bohça Krep (Muhteşem Bir Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
2, 5 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Uygun bir tencereye yada tavaya zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz.
4. Yağ tamamen kızıp soğanlar kavrulmaya başlayınca üzerine kıymayı ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Kıyma suyunu salıp çekince salça, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırıyoruz ve ıspanakları üzerine ekleyerek bir çimdik şeker serpiyoruz, karıştırıyoruz ve kapağı açık şekilde ıspanaklar suyunu tamamen çekene kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
6. Gerekirse ıspanakları ekledikten sonra tuz ekleyebilirsiniz.
7. İç harcımız soğurken bizde krepleri hazırlıyoruz.
8. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz el çırpıcısı ile çırpıyoruz.
9. Üzerine zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), süt ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
10. En son un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpıyoruz.
11. Gerekirse süt ekleyebilirsiniz.
12. Her krep tarifimde belirttiğim gibi krep hamuru sıvı olursa krepler daha ince olur.
13. Benim krep hamurum gayet sıvı olmuştu ve krepler kağıt gibi incecik oldu.
14. Bu ölçülerden 11 adet krep hazırladım.
15. Krep için krep tavasına yada yanmaz yapışmaz bir tavaya birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyip tava tamamen kızınca bir kepçe krep hamurundan ekleyerek pişiriyoruz.
16. Ben yağı sadece ilk krep pişerken kullanıyorum diğerlerini yağsız pişiriyorum.
17. Bütün krepleri pişirip hazır olunca yemeğimizi sarma işlemine geçiyoruz.
18. Kreplerin orta kısmına bolca iç harcımızdan koyarak bohça şeklinde kapatıp ters çevirerek fırın tepsisine diziyoruz.
19. Bütün krepleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.
20. Yemeğimizin üzeri için, kremayı bir kaseye döküp aynı kıvamda olması için karıştırıyoruz ( çünkü krema kutuda olduğu için bazı kısımları katı bazı kısımları daha sıvı oluyor ) ve kreplerin üzerine birer kaşık dökerek yayıyoruz.
21. Üzerine kaşar peyniri rendesini serperek 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
22. Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra fazla soğumadan servis ediyoruz. Daha önceki tariflerde krema kullanmak istemeyen bazı arkadaşlar sormuştu, bu tariftede krema yerine isteyenler beşamel sos kullanabilir ama ben krema ile daha hafif olduğunu düşünüyorum. Ben bu malzemelerden, krepleri büyükçe ve iç harcını bolca kullanarak 11 porsiyon yemek hazırladım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
Yalancı Afyon Kaymağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 fincan un
3 fincan şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
25 gram margarin

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra bir tepsiye döküp soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra ince şeritler halinde ince ince kesiyoruz. Kesme işlemi bittikten sonra üzerine fındık veyahut ceviz koyup tek tek kıvırıp hindistan cevizine buluyoruz. Servis yapacağımız tabağa alıyoruz.
2. Yalancı Afyon Kaymağı 05.10.2015 22:18 tarihinde güncellendi.
Nefis Sosisli Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet uzun sosis (yoksa küçük kokteyl sosis)
4 sandviç ekmeği
4 kare çedar peyniri
Kornişon turşusu
Domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak su
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya 1 kaşık zeytinyağı ile salçayı koyalım.
2. Hafif kavrulunca, 1 bardak su ekleyerek salçamızı açalım.Çok az tuz serpelim.
3. Sosumuz kaynayınca, üzerine bıçakla çizikler attığımız sosisleri tavaya bırakalım.
4. Ağzını kapatıp, 10-15 dk pişmeye bırakalım.
5. Bu sırada kornişon turşularımızı ve domateslerimizi ince ince keselim. Ekmekleri açıp, içlerini boşaltalım.
6. Sürenin sonunda, sosisleri kontrol edelim. Şişmişse, tamam demektir.
7. Ekmeğimizin içine sosisleri yerleştirelim ve kaşıkla sosundan ekleyelim. Bu sandviçin özelliği, hafif ıslak olması zaten o yüzden sosundan bolca koyabilirsiniz.
8. Yanına da turşu ve domatesleri yerleştirelim.
9. Sosislerin üzerine birer tane çedar peyniri ya da kaşar peyniri koyalım. Sosislerin sıcağı ile peynirler eriyecektir. Sandviçlerimiz hazır.
Pastırmalı Madımak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo madımak
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı pirinç
7-8 dilim pastırma
Tuz
Karabiber
Az kimyon

Yapılışı:
1. Soğan sarımsak kavrulur doğranmış pastırma eklenir, kavrulur. Salçalar eklenir, kavrulur. Madımak eklenir tuz karabiber kimyon eklenir.
2. Suyu eklenir. En son pirinç eklenir. Düdüklünün kapağı kapanır. 30-35 dk da hazır. Biz üstüne sarımsaklı yoğurtla seviyoruz. Yapacaklara afiyet olsun.
Süs Biberi Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg topak süs biberi
1 kg sarı süs biberi
2 baş sarımsak
Sirke
Turşuluk tuz (Kaya tuzu)
Limon tuzu
Su

Yapılışı:
1. Süs biberlerimizin sapları temizlenip güzelce yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
2. Ben turşu mu Yarım lt Pet şişelerine kurdum. Temizlenen biberler ve sarımsaklar karışık bir şekilde şişelere yerleştirilir.
3. Her bir şişeye Yarım çay bardağı sirke 1 tatlı kaşığı limon tuzu 1 yemek kaşığından az tuz katılır ve üzerine aldığı kadar su eklenir.
4. Ben bugüne kadar yaptığım hiçbir turşuya hazır su yada kaynamış soğutulmuş su eklemedim ama bu şekilde yapanlarda var.
5. Şişelerin ağzı sıkıca kapatılır ve 15 gün serin bir yerde olmaya bırakılır.
6. Ben turşu aşığı olarak turşulardan birini erkenden açtım ve bayıla bayıla yedim.Umarım sizde bu tarifi beğenerek yaparsınız😊
Diyet Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) limon suyu
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Yoğurt, limon ve pul biberi kasemize koyup karıştırıyoruz. Bunu gece yatmadan önce yememiz tavsiye ediliyor. Metabolizmayı çalıştıran bir karışımdır kendisi. Ben faydasını gördüm. Sizlere de afiyet olsun.
2. Diyet Yoğurt 04.05.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolatalı Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
3 parça margarin
1 kase bitter çikolata

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sırası ile sıvı yağ, süt, vanilin ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sonra elediğimiz un ve kabartma tozunu da ekliyoruz.
4. En son kakao ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Çırpma işlemi bittikten sonra, un ve diğerlerini tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
6. İyice kıvamına gelince, küçük kaplarımıza 1 yemek kaşığı ya da 1,5 yemek kaşığı da olabilir, kapların ebatlarına göre hamuru paylaştırıyoruz.
7. Diğer yandan erittiğimiz margarinle bitter çikolataları da kaptaki harcın üzerine bir yemek kaşığı koyuyoruz.
8. Sonra tekrar bir kaşık kek harcından koyuyoruz.
9. Tüm kapları böyle doldurduktan sonra, 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa

Yapılışı:
1. Su, şeker ve limon suyunu tencereye koyup ocağın altını açıyoruz. şerbeti kaşıkla iyice karıştıralım. 1 paket kemal pasa tatlısın tencereye alıyoruz. 5-10 dk tatlıları kırmadan karıştırıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kısık ateşe alıyoruz. 25-30 dk kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Ocaktan alıp 30 dk dinletiyoruz. Tatlımız hazır. Afiyet olsun.
2. Kemalpaşa Tatlısı 18.05.2016 21:52 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Atom Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı mısır
2 dış sarımsak
3 yaprak marul
1 parça kırmızı lahana
2 yemek kaşığı şehriye
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kırmızı közlenmiş biber
Tuz, pul biber ,karabiber
1 salatalık
2 dal yeşil soğan

Yapılışı:
1. Sevgili NYT takipçileri nefis bomba bir salata tarifim war :))Tavuk göğsü haşlanır .Küçük küçük doğranır. Arpa şehriye haşlanır .Suyu süzülür .Bütün malzemeler küçük küçük doğranır .En son yoğurt ,mayonez ve sarımsak karıştırılır .Diğer malzemelerin üstüne eklenir ve afiyetle yenir .Mutlaka deneyin .Nefis mi nefis salataya bayılacaksınız :) deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun :) ❤
2. Tavuklu Atom Salata 12.05.2016 09:47 tarihinde güncellendi.
Un Kavurması (Kahvaltıya)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce yağımızı tavamıza alıyoruz.
2. Daha sonra un ve tuzumuz kurup kavuruyoruz.
3. Sürekli karıştırıyoruz Orta ateşte.
4. Unumuz rengini değişince kahverengimsi olunca ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun😊
Pudikli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası ( dolu dolu)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Üstü için 1 paket puding

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri kabımıza ekliyoruz ve tekrar mikser ile çırpıyoruz.
3. En son unu da ekleyip üzerine kabartma tozunuz da ekleyip mikserin önce düşük sonra da en yüksek devrinde de  batırdığınız da temiz çıkarsa bilin ki pişmiş demektir.
4. 150 derecede tahmini 25 dakika pişirilir. Fırından fırına değişir tabi ki.
5. Pişen kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
6. Pudingi arkasında yazan tariften yarım bardak süt eksik olarak yapıyoruz.
7. Bir iki dakika soğumaya bırakıyoruz.
8. Üzeri kabuk bağlamaması için ara ara karıştırmayı unutmuyoruz tabi ki.
9. Soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz. Puding de soğuduktan sonra üzerini süsleyebilirsiniz.
Teremyağlı Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
100 gram Teremyağ ( oda sıcaklığında )
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta
Aldığı kadar Un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıyor ve 5 dk mayanın kabarmasını bekliyoruz.
2. Ardından kontrollü olarak un ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Hazırlanan hamuru üzerini kapatıp 30 – 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalandıktan sonra poğaça şekillerini verip, tepsiye diyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp, önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 25 -30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından fırına pişirme süresi fark edebilir, kontrollü pişirelim.
Çimdik Tatlısı (Çerez Gibi Yediren Muhteşem)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini, yoğurma kabına alalım normal yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım, istediğimiz büyüklük te bezeler alalım mantı hamuru gibi açalım.
2. İnce olsun ve ruletle Küçük kareler halinde keselim.
3. Önce kareleri üçgen hale getirelim.
4. Kalan iki ucu arkada elimizle birleştirip elimizle yapıştıralım ucuna da elimizle hafif bastıralım hamurumuzu bu şekilde bitirelim.
5. Yağımızı ısıtalım avucumuza bir avuç kadar yaptığımız hamurumuzdan alıp hemen atıp ocağın altını kısalım çabuk kızarıyor. Sürekli karıştıralım kızarınca ılık şerbetimizin içine atalım bir iki dakika bekletip kevgirle süzdürelim ve servis tabağına alalım. yağa da, şerbete de ayrı kevgir kullanalım. gerçekten bi deneyin aynen çerez gibi. gidip gelip ağzına atıyosun. Çok hafifçe bi okadarda lezzetli. 👍👍👌👌😊🌷
Hamsi Kapama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kg hamsi
Bir tutam maydanoz
5-6 adet taze soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı  karabiber
1 çay kaşığı  tuz
Mısır unu (üzeri için)

Yapılışı:
1. Hamsilerin kılçıklarını çıkarıyoruz.
2. Maydanoz, taze soğan, yumurta, karabiber ve tuzu karıştırıyoruz.
3. Hamsiyi alıp, arasına sürüyoruz ve diğer hamsiyi de üzerine kapatıyoruz.
4. Mısır ununa bulayıp, zeytinyağında pişiriyoruz.
Kolay Soyulan Kestane Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre kestane

Yapılışı:
1. Sizde kestaneleri benim gibi akşam herkes eve gelince yapacaksanız gün içerisinde resimlerde gösterdiğim gibi iki yüzünden derince kesin.
2. Derin kesmemizin nedeni kabuğun altındaki kahverengimsi, kestaneden zor soyulan kabuğu da kesebilmemiz. Bu zarı eğer kesmezsek işte kestane soymak o zaman işkence olur.
3. Derince çizdiğimiz kestaneleri suya koyalım. Pişirme saatine kadar suda beklesinler. Gelelim pişirmeye.
4. Kestaneleri pişireceğimiz tavaya alalım. Kestanelerin yarısına kadar su koyalım. Hızlı ateşte altını hiç kısmadan pişmeye bırakalım.
5. Kestanenin suyu bitecek hızlı ateşte közlenmeye başlayacaklar. Kestane kokusu gelmeden ve iyice közlenmeden çevirmeyin. Bir yüzü közlenince diğer yüzünü de hızlı ateşte közleyin.
6. Közleme işi bittikten sonra kestaneleri soğutmadan elinizin değeceği sıcaklıkta soyun. Afiyet olsun.
Lorlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yumurta
Un
Su
Tuz
Klasik mantı hamuru yani

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup dinlendirdikten açıyoruz normal kıymalı mantıya kestiğimiz karelerden daha büyük kesiyoruz içine harcı koyup üçgen veya farlı bir şekilde kapatıyoruz. Kaynar suya atıp haşlıyoruz şu üzerine çıkınca çok az daha haşlıyoruz. üzerine de tereyağlı sosu gezdiriyoruz afiyet olsun.
2. Lorlu Mantı 10.04.2016 21:45 tarihinde güncellendi.
Tarhana Çorbası ( Kavurma Yöntemi İle )
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tepeli ev yapımı tarhana ( marketlerde satılmakta yada kendi yaptığınızdan )
100 gr kıyma ( benim kıymam orta yağlıydı)
1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ
2 diş sarımsak
2 orta boy domates rendesi ( domates salçası kullanmadım)
1 tatlı kaşığı tepeli toz biber
1 tatlı kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı kekik ( isteye bağlı ama ben sevdiğim için koymaktayım)
1 tatlı kaşığı nane ( içinde var ama fazladan sevdiğim için koymaktayım)
1 çay bardağı haşlanmış nohut
3 adet buzlukta hazır olan limon küpü kullandım. sizler damak tadınıza göre limon suyu kullanabilirsiniz.
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tarhanamızı bir tavada kokusu çıkana kadar kavuralım. Soğumaya bırakalım. ( 5 dakika orta ateşte ) Soğuduktan sonra 1 su bardağı su ile tarhanamızı açalım.
2. Tenceremize kıymayı bırakalım. Suyunu salıp çeksin.
3. Yağımızı koyalım. Kıyma ile kavuralım.
4. Rendelediğimiz domates ile sarımsağı karıştıralım.
5. Tarhanamızı karıştıralım. Geri kalan suyu ve baharatları ekleyelim.
6. Nohut ve limon küplerini de ekleyelim.
7. Önce yüksek ateşte sürekli karıştıralım. Kaynayınca kısık ateşe alalım.
8. Arada karıştıralım. dibe tutma yapmasın.
9. Pişince altını kapatalım. Yalnız kapağı ilk sıcaklığı çıkana kadar kapatmayalım ki buharı sulandırmasın.
10. İsteğe bağlı pul biber yada içerisine biber kurusu atabilirsiniz.
Kara Buğday Unlu Peynirli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı kara buğday unu
1 su bardağı tahıllı un
60 gr soğuk tereyağ
1 adet kabartma tozu
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
100 gr tulum peyniri
50 gr kaşar peyniri
Hardal
Kimyon, karabiber tuz fesleğen
Dilimli zeytin

Yapılışı:
1. Hamuru için:Unu tereyağını ve 1 yumurta akını bir tutam tuz ile yoğurmaya başlayın. Kabartma tozunu ekleyin. 2 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur olacaktır.Dağılmayacak kıvama geldiğinde turta tabağınıza ince hamur olacak şekilde açın.Tüm malzemeler:10 dakika hamuru buzdolabında dinlendirin, bu sırada peynirli karşımı hazırlayın ve hamurun içerisinden artan yumurta sarısına ek olarak diğer tüm malzemeleri karıştırın. Bu arada zevke göre hamurun içerisine birkaç tutam kimyon koymanızı öneririm. Peynirli karışımı hazırladıktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayın. Buzdolabından hamuru çıkartıp üzerine çatalla delikler açıp fırına atın, 20 dakika pişirin. çıkardıktan sonra peynirli karışımı da ekleyip tekrar fırınlayın. 15-20 dakika daha pişirdikten sonra sağlıklı pizzanız hazır!
2. Kara Buğday Unlu Peynirli Pizza 24.11.2015 09:23 tarihinde güncellendi.
Yedikçe Zayıflatan Mantı Tarifi/Bu Mantıya Bayılacaksınız/ Karnabahar Mantısı (Videolu ) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharı kesip yıkayıp tencereye alın .
2. Üzerine su doldurun .
3. Tuzu atıp ocağın üzerine bırakın ,haşlanırken çok fazla yumuşatmayın.
4. Haşlanınca ocaktan alın ve süzün.
5. Yoğurdu ve sarımsağı iyice karıştırın .
6. Karnabaharları servis tabağına alıp üzerine yoğurdu dökün .
7. Salçalı sosu gezdirin ve nane pul biber serpin.
8. Karnabahar mantısı hazır afiyet olsun.
Taze Fasulye Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
2 domates
2 sivri biber
2 sarmisak
2 orta soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pulbiber
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 bardak su

Yapılışı:
1. Fasulyeler kırılır yıkanır ve tencereye alınır.
2. Üzerine soğan,sarımsak ince doğranır ,biberi ,doğranır ,domatesler soyulur doğranır, yağı salçaları tuzu baharatlarını da atıp güzelce karıştırılır.
3. Üzerine suyu eklenir altı açılır birli harlı ateşte sonra altını kısıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun ♡ 😋 😋 not deneyin😊
4. Eğer katılaşırsa kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Bulgur Köfteli Sarmısaklı Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 çay kaşığı tuz
7 kaşık un
2 diş sarımsak
4 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber
Su

Yapılışı:
1. Bulgur ve tuzu bir kapta lapa olacak şekilde ıslatıyoruz. 5-10 dk bekledikten sonra 7 kaşık un ekliyoruz. Hamur kıvamında olunca küçük toplar yuvarlıyoruz.Tencerenin yarısına kadar su koyup kaynayınca suya bulgur toplarını ekliyoruz.2 diş sarımsağı dövüp 4 su bardağı yoğurda ekliyoruz.3-4 dakika kaynamış olan bulgur suyundan 5 kepçe suyu sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz.Bulgur toplarını sudan süzüp boş bir tencereye koyuyoruz su eklediğimiz sarımsaklı yoğurdu da tencereye ekliyoruz.3 yemek kaşığı tereyağını eritip nane ve pulbiberi kavurup üzerine ekliyoruz.Afiyet olsun :)
2. Bulgur Köfteli Sarmısaklı Yoğurt Çorbası 09.02.2016 16:26 tarihinde güncellendi.
Mantar Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram mantar
300 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
Ekmek içi
Karabiber, kekik, kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Mantar dışındaki malzemeler bir kapta karıştırılarak güzelce yoğrulur.
2. Mantarın büyüklüğünde yuvarlak köfteler elde edilir.
3. Bir mantar bir köfte bir mantar üst üste olacak şekilde dizilir ve ortasına kürdan batırılır. Fırın tepsisine dizilir.
4. Sos için gerekli malzemeler bir kasede hazırlanır ve mantarların üzerinde gezdirilir.
5. Yanına elma dilim patates koyabilirsiniz :)
6. 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
7. Sıcak olarak servis edilir.
Çikolata Soslu Kurabiye (Mısır Gevrekli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
250 gr margarin
kahvaltılık çikolata
Mısır gevreği

Yapılışı:
1. Çikolata ve gevrek hariç bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 170 derede 10-12 dakika pişiriyoruz. Fırından aldıktan soğumaya bırakıyoruz. Sıcakken işlem yaparsak dağılabilir. O soğurken mısır gevreğini ufalıyoruz. çikolatayı da biraz sıvı yağ ve sütle açıyoruz. Soğuyan kurabiyeleri önce çikolataya sonra mısır gevreğine buluyoruz. Buzdolabında çikolata donduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Şifa olsun.
2. Çikolata Soslu Kurabiye (Mısır Gevrekli) 20.04.2016 22:20 tarihinde güncellendi.