Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Macır Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2. 5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
7 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. İlk önce bulguru ayıkladıktan sonra sıcak suyu ekleyip tuzunu atıp kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekliyoruz.
2. Bu arada biberler ince ince doğranıp tavada az yağda kavuruyoruz.
3. Kavrulan biberleri şişen bulgurun içine atıp karıştırıyoruz. Ve tepsiye yayıyoruz
4. Sosu için malzemelerin hepsini karıştırıp üstüne döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Üstü kurutulmamalı
Patates Salatası(Nar Ekşili)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 patates
1 tatlı kırmızı biber
1 yeşil biber
2 domates
1 salatalık
1 büyük kuru soğan
1/2 (yarım) bağ maydanoz
Biraz dereotu(isteğe bağlı)
Limon
1 kaşık sirke
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlanır. Kabukları soyulup küp küp doğranır. Diğer malzemelerde doğranır. Zeytinyağı, limon, nar ekşisi, pulbiber, karabiber ve tuz ekleyip harmanlıyoruz. Afiyet olsun.
2. Patates Salatası(Nar Ekşili) 20.07.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Yaz İçin Soğuk Portakal Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Portakal
Limon
Toz şeker
Limon tuzu

Yapılışı:
1. Sevgili bayanlar bugün sizlere vereceğim tarif yaza kadar saklayabileceğiniz yazın sulandırarak soğuk soğuk içebileceğiniz enfes ve sulandırarak kullanıldığı için uzun bi süre kullanabileceğimiz bi şerbet şurup da diyebiliriz.Öncelikle portakallarımızı ortadan bölüp sıkıyoruz ve derin bir kaba alıp çekirdeklerini süzüyoruz çıkan suyu ölçüp kaç litre çıktı ise litre başına bir adet limon sıkıyoruz ve yine kilo başına bir buçuk bardak şeker koyup karıştırıp ocağa alalım .Kaynamaya başlayınca içine limon tuzu atıp iyice fokurdayarak kaynatalım bu arada üzerine çıkan beyaz köpükleri alalım kıvamı biraz katılaşınca ocaktan alalım ve iyice soğumasını bekleyelim gerekirse ağzını kapatıp bir gün bekletebilirsiniz. Daha sonra cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım serin bir yere kaldıralım yaza kadar saklayabilirsiniz kullacağınız zaman damak tadınıza göre su ile birlikte seyrelterek servis yapabilirsiniz içine sonradan şeker ilave edebilirsiniz afiyet olsun. . :)
2. Ekstadan nane ,karanfil gibi aroma verebilirsiniz
3. Yaz İçin Soğuk Portakal Şerbeti 11.11.2016 19:37 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 Türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 Türk kahvesi fincanı ince bulgur
1 Türk kahvesi fincanı pilavlık bulgur
1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2,5 litre sıcak su

Yapılışı:
Şehriyeli Ezogelin Çorbası 17.02.2013 00:11 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Çörek Tarifi (Yumurtasız) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 paket(10gr. ) instant kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Puf puf ve nefis pekmezli bir çörek için buyurunuz tarifimi deneyiniz efendim♥
2. bir kapta ılık sütün içerisine şeker ve kuru mayayı ekleyip hafif karıştıralım ve 10 dk dinlendirelim. Ayrı bir kabın içerisine 5 su bardağı unumuzu koyup ortasını havuz şeklinde açalım bir fiske tuz atalım. Un havuzun içine dinlendirdiğimiz süt maya karışımını ve 1 bardak yoğurdumuzu da koyup 10 dk kadar yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamında yada hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Hamurumuzun üzerini bir bezle örtüp ıllık bir ortamda hamur iki katı olana kadar bekletiyoruz, yaklaşık 30-45 dk kadar. Hamurumuz kabarırken biz bu arada iç malzemeyi hazırlamaya geçelim. Haşhaşı çukur bi kaba alıp üzerine pekmez, şeker, sıvı yağ ve cevizi ekleyelim ve karıştıralım. Sürülebilir kıvamda olması yeterlidir bu kıvam için gerekirse ılık su yada pekmez eklenebilir. Biraz tatlı olsun derseniz şeker miktarı da artırılabilir.çöreklerimizi yaparken yanımıza bir miktar un alalım ki hamur elimize yapışmasın ve daha kolay açılsın. Portakal büyüklüğünde hamur un serpilerek elle yuvarlak açılır(hamur açma alanınız genişse daha fazla parçalarla da yapılabilir). çok kalın değil yaklaşık 1-2cm kalınlığında olması yeterlidir. Merdaneye yapışabilir o yüzden ben elimle açtım. Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızı istediğiniz miktarda sürüp yuvarlağın ortasından hamurda bir delik açılır. Ortadan dışına doğru rulo yapalım ve istediğimiz boyutlarda parçalara ayıralım ben her parçayı dört parmak kalınlığında kestim ve uçlarını birleştirerek yuvarladım. şekil tamamen size kalmış yağlanmış tepsiye şekil verdiğimiz çöreklerin iki tarafını tepsideki sıvı yağa bandırıp yerleştiriyoruz. Yani çöreği tepsiye koyduktan sonra ters çevirip diğer tarafın da yağ olmasını sağlıyoruz. Bu işleme hamur bitene kadar devam ediyoruz. üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt (suyla açılmış süzme yoğurt, ev yapımı yoğurt ya da hazır market yoğurdu olabilir), tatlı kaşığıyla sıvı yağ karıştırılır ve çörekleri tamamen kapatacak şekilde üzerlerine fırça ya da kaşık yardımıyla sürülür. üzerine isteğe bağlı susam ekilerek 180-200 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 45 dk pişirilir. üzerine sürülen yoğurt yumuşak kalması içindir arzu edilirse sadece yumurta sarısı ve susam da kullanılabilir.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun fotoğraflarınızı da gönderirseniz çok çok mutlu olurum sevgiyle kalın. ♥
3. Haşhaşlı Çörek Tarifi (Yumurtasız) 13.10.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Lübnan Ekmeği ile Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-8 tane lübnan ekmeği
500 gram kıyma
2 kuru soğan, çok ince kıyılmış (robotla kıymayalım, çok sulanıyor)
1 büyük ince doğranmış domates, çekirdekleri alınmış, sadece dışını kullanıyoruz
1 demet doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. İç harcın malzemeleri ince ince doğranır ve karıştırılır- Lübnan ekmeğine yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerinin kıyması pişene kadar pişirilir.Not: Ben bu tariften çok fazla yapıp pişirmeden aralarına strech koyarak üst üste diziyorum ve derin dondurucuda saklıyorum. Gerektiğinde buzlu buzlu strecten çok kolay ayrılıyor ve buzlu olarak da pişiriyorum, tadı ayni ilk gün ki gibi taze oluyor. Afiyet olsun.
2. Lübnan Ekmeği ile Lahmacun 04.04.2013 23:45 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Aşırı Lezzetli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yoğurun yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. 175 derece fırında 25 dakika pişirin.
5. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Çikolatayı benmari usulü eritip çekilmiş fındık ekleyip karıştırın.
7. Soğuyan kurabiyeleri çikolataya batırıp tekrar tepsiye dizin.
8. Hepsini bu şekil yapıp buzdolabına kaldırın.
9. Çikolata donunca servis yapın.
Bebek Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
Yarım ceviz rendesi
1 çay kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı yoğurt suyu
Yarım çay kaşığı keçi boynuzu unu
1 dolu çay kaşığı tam buğday unu
1 parmak genişliğinde muz dilimi
1 çimdik karbonat

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırıp ,kızdırdığımız yağsız tavaya tatlı kaşığı ile döküyoruz, altını kısıp arkalı önlü pişiriyoruz.
2. Bebek Pankek 25.02.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Lezzet Patlaması Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemeleri bir tavaya alıp kendi suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Tarçını ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamlı yoğuralım.
4. Daha sonra hamurda ceviz büyüklüğünde bir parça alalım elimizde yatsı şekilde açıp içine hazırladığımız harçtan bir miktar koyup yuvarlayarak kapatalım.
5. Önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulayıp tepsiye dizelim.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
7. Pişmiş kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine bir yemek kaşığı pekmez gezdirelim.
İki Renkli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
10 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı  kakao

Yapılışı:
1. Sütü tencereye boşaltıp şeker ve irmiği ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin.
2. Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak tereyağı ve vanilyayı ilave edin.
3. Tekrardan hızlı bir şekilde çırpın.
4. Servis kaselerinin yarısından biraz fazlasını hazırladığınız muhallebi ile doldurun.
5. Daha sonra muhallebinin kalan kısmına kakao ekleyerek karıştırın.
6. Son olarak kaselerin boş kalan kısımlarına da kakaolu irmik tatlısını paylaştırın.
7. Hazırlanan tatlıları buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirerek kakao ve cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Sodalı Çıtır Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kg yufka

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun.Çatal yardımı ile iyice ezin.Bir kase loru ve diğer malzemeleri ekleyin.2 Tane yumurtayı da malzemelerin üzerin kırın.Baharat olarak karabiber ve pulbiber çok yakışıyor.Arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.Ben ilave olarak biraz da kuru fesleğen kullandım.Tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın.İçiniz hazırlandıktan sonra arasına süreceğiniz sosu hazırlayın.Cam bir kaseye soda, süt, yoğurdu koyarak iyice karıştırın.Yufkanızı 8 parçaya bölün.Fırça yardımı ile sosu yufkanın üzerine sürün.İç harcınızdan dolu bir kaşık yufkanın baş kısmına koyun.Kenarlarını çok az içine kıvırarak sarın.Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurtanın sarısını sürün.Kavrulmuş susam veya arzu ettiğiniz çörek vs. serpin.180 Derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.Ama 20. Dakikadan sonra gözünüzü üzerinden ayırmayın.Çıtır çıtır kızardığı zaman fırından çıkartın.Size tavsiyem sıcak sıcak servis yapmanız.Mükemmel bir tadı var.Afiyet olsun..
2. Sodalı Çıtır Sigara Böreği Tarifi 30.05.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Peynirli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı, sütü ve sıvı yağı karıştıralım ve mikserle çırpalım, içine beyaz peyniri, kaşar peynirini, ince doğranmış dereotunu, maydanozu tuzu, pulbiberi karıştıralım unu azar azar ilave edip iyice karıştıralım.
2. Muffin kalıbını yağlayalım, harçtan koyalım üzerine susam ve çörek otu serpip fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Kek fırında pişerken çayı üzerine vermeyi unutmayın. :)Afiyet olsun.
Fırında Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 Adet patates
6 Adet baget (tavuk)
3 Adet soğan
1 Adet kırmızı biber
2 Adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
1 Kaşık salça
4 Adet domates

Yapılışı:
1. Tavukları 15-20 dk haşladım. Patatesleri 4’e bölüp tavada az yağda kızarttım.
2. Tepsinin en alt kısmına patatesleri yaydım.
3. Soğan, kırmızı biber, yeşil biber tavada soteledikten sonra domatesleri de iri iri doğrayıp tavanın içine attım.
4. 5 dk kadar malzemeleri özleştirdim.(en son karabiber ve tuz ekledim ocağı kapattım)
5. Ocaktan alıp patateslerin üzerine döktüm. Aralarına da bagetleri yerleştirip yeşil biberleri de tepsiye ekledim.
6. 180 derece fırında 20 dk pişirdim. (tüm malzemeler önceden kavrulduğu için çok fazla pişirmeye gerek yok)
Ezogelin Çorbası (+1 Yaş)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 arpacık soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı salça (1 yaş altı için çeyrek kırmızı biber)
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı su (et suyu ve normal su karışık koyabilirsiniz)
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Tereyağında soğan, sarımsak, nane ve salçayı biraz kavuruyoruz. Ardından yıkanmış bakliyatlarımızı da ekleyip 2, 3 tur çeviriyoruz. Son olarak suyumuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Su az gelirse ekleyebilirsiniz. Eğer bebeğiniz taneli yiyorsa blendırdan çekmenize gerek yok ama yemiyorsa blendırdan geçirip afiyetle bebişlerinize yedirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Ezogelin Çorbası (+1 Yaş) 16.07.2018 15:32 tarihinde güncellendi.
Nar Tanesi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pastaban
1 paket çilekli krem şanti
1 paket çikolatalı dolgu kreması
1 paket sut
1 su bardağı damla çikolata
1 ve 2 adet dilimlenmiş muz

Yapılışı:
1. Önce pastabanları ikiye bölüyoruz. İlk katını sütle hafifçe ıslatıyoruz. Ardından dolgu kremasını tarife göre hazırlıyoruz.
2. Sonra dilimlenmiş muzları güzel şekilde diziyoruz. Ardından damla çikolataları serpiştirerek tekrar dolgu kremasını sürüyoruz.
3. Sürdükten sonra diğer tabanı ile kapatıyoruz. Sonra çilekli krem şantiyi 2,5 su bardağı sütle hazırlayarak pastanın her yerini kapatacak şekilde sürüyoruz yavaş yavaş.
4. Ardından işlemimizi bitirdikten sonra 1 su bardağı nar tanelerini avucumuza alarak pastanın üzerine serpiştiriyoruz.
5. Sonra buz dolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz. Krem şanti kıvamında olduğunda ise servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.😊
Teremyağlı Havuçlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
6 -7 adet havuç
1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı teremyağ
5 yemek kaşığı (Tepeleme) nişasta (Ben mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı su
Petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Havuçları soyun doğrayıp 5 bardak su ile haşlayın, iyice yumuşayınca hafif soğutun ama suyunu süzmeyin.
2. Haşlanan havuçları suyuyla beraber blendrdan geçirin ve püre yapın.
3. Püreyi tekrar tencereye alın, içine şeker, vanilya koyup devamlı karıştırarak kaynatın.
4. Kaynayınca ocağı kısın.Ayrı bir kasede 5 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı suda çırpın
5. Pütürleri gidince havuç püresine katın, iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
6. Muhallebi kıvamında olacaktır.
7. Daha sonra de bir kaşık teremyağ ilave edin.
8. Büyük kare borcama bir sıra büsküvi bir sıra muhallebiden olacak şekilde muhallebi bitene kadar işlemi uygulayın dolapta iki saat diirinlendn ve isteğe göre süsleyin. Afiyet olsunn
Vişne Soslu Kedi Dilli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
50 gr katı yağ veya tereyağı
1 paket vanilya
Yarım paket kedi dili kurabiye

Yapılışı:
1. Vişnenin çekirdekleri temizlendikten sonra tencereye alınır ve içine su ilave edilir 5 dk pişilir.
2. Sonra şeker ilave edilir 10 dakika daha kaynatılır.
3. Nişasta ve vanilya ilave edilerek 2-3 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
4. Başka bir tencereye süt, un, şeker konulur ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir koyu kıvama gelince içine katı yağ veya tereyağı ilave edilir. Altı kapatılır.
5. Biraz soğuduktan sonra vanilya ilave edilir ve mikserle çırpılır.
6. Kedidili su veya sütle ıslatılarak kaba konu üzerine biraz soğuyan muhallebi dökülür.
7. En son vişne sos üzerine dökülür ve buzdolabında 4-5 saat soğumaya bırakılır.
Sarıyer Böreği Mutlaka Deneyin!
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamur için bütün malzeme karıştırılıp ele yapışmayacak şekilde en az 5 dakika yoğurulur ve 4 parçaya bölünür.
2. Bir kapta tereyağ ve sıvı yağ eritilir. hamur tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp yağdan gezdirilir üst üste konulur.
3. Üzerine buzdolabı poşetiyle kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
4. Bu arada soğanlar doğranıp yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
5. Haşlanmış ve ezilmiş patatesler eklenir baharatlar da eklenip bir iki çevrildikten sonra ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
6. Hamur tezgahta hafif yağlanıp kenarlardan çekilerek açılır içine harçtan konup sarılır.
7. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Elma Dolgulu Pekmezli Atom Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
250 gram margarin( oda sıcaklığında)
7 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım, elmaları dışını soyup rendeliyoruz, bir tavaya koyup şekerini(ölçüsünü yazmadım çünkü bazı elmaların şeker miktarı fazla oluyor o yüzden ağız tadımıza göre ayarlayalım)koyup biraz yumuşuyor tarçın ve cevizini koyup ocağı kapatıyoruz. Biz hamuru hazırlarken harcımız bir kenarda soğusun, hamur malzemeleri çukur bir kaba koyup harmanlıyoruz ve ununu ekliyoruz, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. (ununu eklerken yavaş yavaş ekleyin ki hamur sert olmasın yoksa iç harcını koyarken zor birleştiririz ve üzeri çatlar buda hiç hoş olmaz)Sonra elimize ceviz büyüklüğünde beze alıyoruz ve avucumuzun ortasında açıyoruz. Ortasına bir tatlı kaşığı elma harcından koyup kaplıyoruz ve yağlanmış tepsiye koyuyoruz. 180º ısıtılmış fırına koyup üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler sıcakken üzerlerine birer kaşık pekmez döküyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Çok güzel bir kurabiye ağızda kıtır kıtır dağılıyor ve o pekmez çok hoş bir tat veriyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun. ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
2. Elma Dolgulu Pekmezli Atom Kurabiyesi 29.11.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
İki Renkli İrmik Tatlısı (Çok Kolay Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta
1 vanillin
100 g hindistancevizi yarısı içine yarısı üstüne
65 g tereyağı
175 g hartweizengrieß (irmik)
175 g şeker
Kakao

Yapılışı:
1. Yağı tencereye alıp eritin, sütü yumurtayı ilave edip hızlıca çırpın, irmiği şekeri ve vanillini sırayla ilave edip devamlı karıştırın
2. Kaynanaya başlayınca göz göz olunca üstü bir dk  daha kaynatın.
3. İçine hindistancevizini ekleyip karıştırın ve yarısını  küçük yuvarlak borcama dökün.
4. Diğer yarısına da kakao ekleyip karıştırıp üstüne dökün ve hindistanceviziyle  süsleyin.
5. İlk sıcaklığını atınca buzdolabına kaldırın. 4-5 saat dinlendirin.
Mis Gibi Tepsi Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Unu bir kaba alalım, 1 pk kuru mayayı suda çözdürelim.
2. 10 dk beklettikten sonra tuz ,ılık suyla yoğuralım.
3. Mayalanmaya bekleyelim.
4. Mayalanan hamurları tepsinin altını unlayın .
5. Hamurları koyalım.
6. Ekmekler kızarıncaya kadar 180 derecede pişirelim.
Beşamel Soslu Tavuklu Sandal Sefası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-5 tane kabak
Yarım kg. kuşbaşı tavuk eti
1 soğan
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 büyük domates
1 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Tavaya sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz. Kabaklarımızı arkalı, önlü kızartıyoruz.
2. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.
3. Harcı için, soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve onları da küçük küçük doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.
4. Tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Biraz sonra biberleri ilave edip, karıştırarak, kavurmaya devam ediyoruz.
5. Sarımsağımızı da ilave ettikten sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etlerimizi de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
6. Tavuklar da kavrulduktan sonra salçamızı katıyoruz. Salçanın kokusu çıkınca domatesleri ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz.
7. Domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.
8. Beşamel sos için, tencereye margarini koyup, eritiyoruz. Ardından unu ekliyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz.
9. Reni çok fazla dönmeden kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ilave ederken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu ekleyip, karıştırarak, kıvamı gelene kadar pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
10. Kabaklarımızı borcama diziyoruz ve ortalarını açıyoruz. Hazırladığımız iç harcı içlerine dolduruyoruz. Beşamel sosu üzerlerine paylaştırıyoruz.
11. Bir buçuk bardak sıcak suyun içinde salçayı eritiyoruz. Hafif tuz ilave ediyoruz ve hazırladığımız sosu borcama döküyoruz.
12. En son üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz.
13. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kabaklarımızı içine atıyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.
Mısır Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane mısır
12 tane 250 gramlık cam kavanoz
Her bir kavanoz için 1 çay kaşığı tuz
Her bir kavanoz için yarım çay kaşığı şeker
Kaynar su

Yapılışı:
1. Mısırlar çiğken tanelerine ayrılır gözünüz korkmasın gayet kolay ayrılıyor.
2. Sonra güzelce yıkanır.
3. Derin tencereye mısırlar konulup kaynar su ilavesiyle ocakta pişirilir bu aşama bir saat kadar sürüyor.
4. İyice pişen mısırlar süzülüp kavanozlara pay edilir.
5. Şeker ve tuzu ilave edilir kaynar su doldurulur kavanozlara.
6. Ağzı sıkıca kapatılır.
7. Kaynar su dolu tencerede kavanozlar dik şekilde 10dk. daha kaynatılır çıkarıp tekrar kapağını sıkıca kapatıp ters çevrilir .1 gece o şekilde bekletilir ertesi gün kilere kaldırılıp serin yerde muhafaza edilir afiyet olsun🙋🙋
Dillere Destan Olan Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 adet soğan
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Nane
Tarçın
Yenibahar
Tuz

Yapılışı:
1. İç harç için; Öncelikle tavaya zeytinyağı ve doğradığımız küp küp soğanları dökelim.
2. Pembeleşmeye başladığı zaman tavaya baharatları ekleyelim.
3. 1-2 dakika kavurduktan sonra yıkayıp, süzülen pirinçleri dökelim.
4. 2-3 dakika kavurduktan sonra maydanoz ve taze naneyi ekleyelim.
5. Evet iç harç hazır. Gelelim şimdi sarmalarımı sarmaya iç harçtan alıp yaprakların içine koyup, saralım.
6. Sarılan sarmaları altına yırtık veya kart olan yaprakları serili olan tencereye dizelim.
7. En üstünü de yapraklarla kapatalım.
8. Limon dilimleyip, zeytinyağı gezdirelim.
9. Sarmaların üstüne tabak kapatıp kısık ateşte pişirelim.
10. Pişen sarmaları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sunum tabağımıza alalım. Ve herkese afiyet olsun 😍❤😁￼￼
Hoş Kokulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 limon kabuğu rendesi
1 avuç damla çikolata
3-4 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilin

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri derin bir kapta yumuşak kıvam elde edene kadar yoğuralım. Un miktarını kendimiz ayarlayabiliriz. Kıvam yeter ki yumuşak olsun. Biraz elinize yapışabilir. Yağ olarak zeytinyağı kullanabilirsiniz. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziniz. (20-25 dakika hafif kızarana kadar çok kızarmasın) Soğuyunca servis edebilirsiniz. Hoş kokulu güzel Bi kurabiye oluyor. Misafirlerinizden beğeni alacağını garanti verebilirim :) Esen kalın.
2. Hoş Kokulu Kurabiye 22.07.2016 00:17 tarihinde güncellendi.
Viyana Usulü Şinitzel Ve Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 şişe sade soda
Galeta unu
Un
Karabiber ve tuz

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini güzelce açıp dövüyoruz.
2. Süt ve sodayı derin bir borcama döküyoruz ardından tavuk göğüslerini marine olmaları için içinde bekletiyoruz.
3. Bu sırada patatesleri küp küp doğrayıp haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Marine ettiğimiz tavuk göğüslerini önce una sonra yumurtaya (karabiber ve tuz ekliyoruz) ve son olarakta galeta ununa batırıp tavada kızartıyoruz.
5. Soğuyan patateslerin içerisine salata malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz. İster birlikte ister ayrı ayrı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.