Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Hurmalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hurma
1 tane elma
1 yemek kaşığı pekmez
Veviz
Tarçın
1 paket sade bisküvi

Yapılışı:
1. Herkese merhaba aramızda hurma sevmeyen yoktur herhalde çok lezzetli hurmalı topların tarifine geçelim. Hurmaları biraz suda bekletelim yumuşayıp kabuklarının çıkmadı için çekirdeklerini çıkarıp blendırdan geçirelim püre kıvamına gelsin. Daha sonra elmayı rendeleyip diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz. Küçük toplar yapıp Antep fıstığı ya da Hindistan cevizine buluyoruz. Bu ölçülerden 15 adet çıktı. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsunnn.
2. Elmalı Hurmalı Toplar 14.04.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Kayısı Kurulu Puf Puf Kabaran Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
2 Paket Hamur Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
Alabildiğince Un
Yarım Su Bardağı Kuru Kayısı
50 gr Teremyağ (Kek kalıbını yağlamak için).

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru kayısıyı soğuk suyla güzelce yıkıyoruz.
2. Yıkadığımız kuru kayısıyı küçük küçük doğruyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
3. Yumurta ve şekeri köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
4. Beyazlaşan karışımımıza süt, sıvı yağ, hamur kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip güzelce çırpıyoruz.
5. İçine azar azar un ilave edip çırpıyoruz.
6. Kek hamurumuz kıvamını aldığında içine küçük küçük doğradığımız kuru kayısıyı ilave edip 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. (Kıvam tutturamayanlar için önerim; kek hamurunuzdan 1 yemek kaşığı alıp kek hamurunun içine kaşıktan dökün. Dökülen kek hamuru çok akışkansa biraz daha un ilave edip çırpın. Kek hamurunuzun akışkanlığı yoğunlaşınca hamurunuz kıvamını almıştır).
7. Kek kalıbımızı teremyağ ile yağlayıp içine un serpiştiriyoruz.
8. Dinlendirdiğimiz hamurumuzu kek kalıbımıza döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişiriyoruz.
10. Keki fırının en alt rafında pişirebilirsiniz. Benim fırınımda böyle daha güzel pişiyor.
11. Kekin içinin pişip pişmediğini anlamak için kekimize tatlı bıçağı batırabiliriz.
12. Kekimize batırdığımız tatlı bıçağına hamur bulaşıyorsa kekimizi pişirmeye devam ediyoruz.
13. Bıçağımıza hamur bulaşmıyorsa kekimiz pişmiş demektir.
14. Fırından çıkarıp ılıdığında servis edebilirsiniz.
Pratik Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardaktan biraz fazla un
Kızartmak için
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Malzemeleri yoğuruyoruz ve merdane ile açıp kalp kalıbı ile kesiyoruz veya arzu edilen kalıp ile kesebilirsiniz Kızgın yağda kızartıyoruzAfiyet olsun
2. Pratik Hamur Kızartması 03.01.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamelli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp soğuk suda süzüyoruz.
2. Ayrı tencerede tereyağını eritip unu ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
3. Sonra süt ekleyip çırpıyoruz.
4. Tuz ve karabiber ekleyip koyulmasını bekliyoruz koyulunca iki yemek kaşığı kaşar rendeleyip içine atarsak beşamelin bağdaşmasını sağlıyor.
5. Beşamel ile makarnayı karıştırıp borcama diziyoruz.
6. Üzerine kaşar rendeleyip 180 derecelik fırına atıyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 😍 fırında makarna yaparken mutlaka fırın (boru) makarna kullanın 😍
Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta akı (sarısını ayırın)
1 paket yaş maya
2 yemek kasığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya, sıvı yağ ve sütümüzü kabımıza alıp maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonra tuzumuzu şekerimizi ve yumurta akımızı ilave edip karıştırıyoruz. Ardından yavaşça unumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzu 20-25 dakika dinlendirip mayalanmasını bekliyoruz.Daha sonradan aşağıda göründüğü gibi şekil veriyoruz. Poğaçalarımızı 5 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırınımıza gönderiyoruzzz 😊 üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
2. NOT: Buzdolabında da saklayabiliriz.Buzdolabından çıkarıp fırında ısıtılırsa ilk günkü gibi tazeliğini koruyacaktır.
3. Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça 09.12.2015 00:17 tarihinde güncellendi.
Sıcak Sepeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates
2 kabak
2 patlıcan
1 paket but
10 adet üçgen yufka
Maydanoz
Sünen bir peynir tercihe bağlı
Galeta unu
Yumurta
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Patates kabak patlıcan soyulup şekilli olarak kesilerek hazırlanır .
2. Butlar kaynamış suya atılarak haşlanır.
3. Üçgen yufkalara harç konarak sarıp hazırlanır .
4. Galeta ununa baharatlar eklenir(acılı veya acısız olması size bağlı) karıştırılır
5. Yumurtalar çırpılır .
6. Patatesler kabaklar patlıcanlar önce yumurtaya sonra galeta ununa batırılıp ısınan yağda kızartılır.
7. Aynı şekilde butlar da yumurtaya ve galetaya bulanarak kızartılır.
8. Ardından farklı bir tava kullanarak kalem böreklerini de kızartın. Afiyet olsun.
Tel Tel Haşhaşlı Bükme
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
2 yemek kaşığı şeker
3, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzeme ile yumuşacık bir hamur yoğurun ele yapışmayacak ama yumuşacık olacak. 1 saat mayalandırın.
2. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın benim tam 14 adet bezem çıktı.
3. Bir tepsiye 10 beze rahatlıkla sığdı. 5 kat yaptım ben bezelerimi.
4. Pasta tabağı büyüklüğünde açın her bezeye haşhaş sürün ve toz şeker serpin üst üste koyun en üste sürmeyin.
5. Hamuru alt üst ederek elinizle büyütün. 2 parmak genişliğinde şeritler keserek ve tekrar ikiye katlayın((((fotoğrafta var)))
6. Bir ucunu bir tarafa kıvırın diğer ucunu diğer tarafa böylece tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sütle karıştırıp sürün ve 190 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirin.Mutlu kalın 😍
Muhteşem Limonlu Zerdeçallı Kek (Bir Dilim Asla Yetmez)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta, şeker ve sıcak suyu köpük köpük olana kadar en az 5 dakika çırpın.
2. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı sütü, limon suyunu, limon kabuğunu, vanilyayı ekleyip kekimizin hamurunun havasını söndürmeden mikserininizin en düşük ayarıyla bütün malzemeler karışana kadar çırpın.
3. 1 çay kaşığı zerdeçalı da ekleyin ve unun içine ekleyip eklediğimiz un ve kabartma tozu karışımını ekleyip sadece spatula yardımıyla ya da yine mikserin en düşük ayarında yavaşça karıştırıyoruz ve yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküyoruz ve 180 derecede 50 dakika pişiriyoruz.
4. İlk 45 dakika fırının kapağını hiç açmayın, benim kekim 50 dakika da pisti, 5 dakika da fırını kapattım kapağını açtım ve kekimi fırının içinde beklettim, sonuç mükemmellll 🤩🤩👌👌Puf noktası: bütün malzemeler oda ısısında olmalı, yumurta şeker ve suyu en az 5 ve 7 dakika arası çırpın, bütün keklerde en önemli puf nokta oda sıcaklığında olmalı yumurtalar ve şekerle iyi çırpılmalı, kabartma tozunu ve unu önce karıştırıp sonra eleyin,
5. İlk 45 dakika fırınımızın kapağını açmıyoruz, kalıptan rahat çıkarmak için, mutlaka yağlayıp un serpiyoruz ve fırından çıkınca üstüne temiz bir örtüyoruz ve biraz beklettikten sonra servis tabağına ters çeviriyoruz, ılıyınca kekimizi kalıptan çıkarıyoruz😋😋😋masmavi3 mutfakta’ya teşekkürler 🌹
Meyve Muhallebili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
7 yemek kaşığı tepeleme un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri tamamen köpürene kadar mikserle çırpıp tamamen köpürünce tereyağını ve sıvı malzemeleri ekleyip güzelce çırpmaya devam ediyoruz.
3. Toz olan malzemeleri elekten geçirip hamuru tamamen homojen şekilde karışana kadar çırpıp tereyağı ile yağlanmış kelepçeli kalıba döküp üzerine 1 avuç damla çikolata döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz ,ilk 10 dk ocağı açmayalım ki rahat kabarsın daha sonra kürdan testi ile kontrol edip ocaktan alıyoruz.
5. İlk sıcağı çıkınca kakaolu sütü her yerine gelecek şekilde döküp soğumaya bırakıyoruz.
6. Kekimiz soğurken bizde üstünün sosunu yapalım.
7. Meyve püresi hariç diğer malzemelerimizi tenceremize alalım ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
8. Kaynayan muhallebimize meyve püresi ekleyerek 5 dk daha pişirelim ve soğuyan kekimizin üzerine muhallebimizi dökelim soğuyunca istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun.
Ayranlı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta akı (ben sarısını da koyuyorum)
1 tepeleme kaşık un
1 su bardağı haşlanmış yarma
1 litre su
1 tane bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle haşlanmış yarmanız yoksa yarmayı haşlıyoruz( ben bir paket yarmayı haşlayıp kullanacağımı alıp kalanını parçalara bölüp buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıyorum .Lazım oldukça ordan kullanıyorum). Orta boy tencereye önce yoğurt, yumurta(sarısını koyunca rengi bembeyaz olmuyor .Ama ben yinede koyuyorum), Un koyup mikserle biraz çırpıyoruz(iyice karıştırıp süzgeçten de geçirebilirsiniz). Suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Yarmamızı da ekleyip ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz( hep aynı yöne doğru karıştırmak ve tahta kaşık kullanmakta ayrıntı yapmak isterseniz. ) kaynayınca et veya tavuk bulyonu atıyoruz. Bulyondaki tuz bize yettiği için tuz atmıyorum .Ama siz kullanabilirsiniz( kaynamadan tuzu koymayalım). Bir sure ocağın altını kısarak kaynamaya devam edecek. Bu arada cezveye tereyağ ve sıvı yağı alıyoruz. Tereyağ naneyi eriyince ekliyoruz. Naneyi yakmadan kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Sonra yavaş yavaş çorbanın üzerine sosu ekliyoruz. Malzemelerde eksiltme azaltma yapabilirsiniz .Yoğurdu fazlalaştırıp koyu yada azaltıp daha sıvı bir çorba elde edebilirsiniz. Yarmayı da çoğaltıp azaltabilirsiniz. Her şey sizin damak zevkine kalmış bu arada çorba soğuyana kadar arada karıştırmanız gerekir. Birde kaynadıktan sonra kapağını soğuyana kadar kapatmayın. İyice soğumadan dolaba kaldırmayın.Afiyet Olsun.
2. Ayranlı Çorba Tarifi 26.12.2015 13:08 tarihinde güncellendi.
Yasemin Pizzası (Guseppe)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya (10 grlık)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3,5-4 su bardağı un
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Ilık süt, şeker ve kuru mayamızı yoğurma kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra üstüne sıvı yağ, yumurta ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz son olaraktan azar azar unumuzu ekleyerek yoğuruyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu kenara alıp ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Sosunu hazırlıyoruz. Domateslerimizi ve sarımsağı rendeleyip sıvı yağ eklediğimiz tavamıza alıyoruz üzerine salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip orta ateşte 5 dk kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Üst malzemelerimizi hazırlıyoruz. Kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Tulum peynirimizi küp küp doğruyoruz. Domatesimizin kabuğunu soyup ince ince yuvarlak dilimliyoruz. Biberimizi de yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Kenara alıyoruz bütün malzemelerimizi.
4. Büyük boy yuvarlak borcamın her yerini margarinle yağlıyoruz üstüne hamurumuzu yerleştiriyoruz iyice elimizle düzleştiriyoruz, daha sonra hamurumuzun üstüne çatal batırıyoruz. Boşluk bırakarak hamurumuzun her yerine gelecek şekilde. Üstüne hazırladığımız domates sosunu yediriyoruz. Daha sonra kaşar rendemizi ve geri kalan malzemelerimizi yerleştiriyoruz. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz. Pofuduk pizzamız hazır.Afiyet Olsun 😊😋🍕🍕
5. Yasemin Pizzası (Guseppe) 30.11.2015 21:47 tarihinde güncellendi.
Kaşar Dolgulu Tel Şehriyeli Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 yumurta sarısı (akını köfteleri bulamak için ayırıyoruz)
1 tutam maydanoz
1 dal yeşil soğan
Yarım su bardağı galeta unu
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi ister kabuklu haşlayın ister benim gibi kabuklarını soyup 4 dilip haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra suyu iyice süzülüp ezilir. Daha sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz yeşil soğan ve diğer kalan malzemeler de eklenip iyice karıştırılır.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak içerisine kaşar peyniri dilimleri konularak yuvarlanıp önce yumurta akına sonra da tel şantiyeye bulanıp tekrar elimizle yuvarlayarak tel şehriyelerin iyice yapışması sağlanır.
4. Daha sonra da kızdırılmış bol sıvı yağ da kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır. Ardından da servis tabağına alınıp servis yapabilirsiniz.
5. Arzuya göre isterseniz sarımsaklı yoğur ile de servis yapabilirsiniz.
Bayat Pide Pizzası (Şipşak Sofrada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tüm bayat pide

Yapılışı:
1. Kaşar peynirini ve sucuğu rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
2. Yumurtayı karıştırma kabına kıralım. Üzerine biraz kekik ve tuz ekleyip çırpalım.
3. Daha sonra kaşar peyniri, sucuk ve beyaz peyniri ekleyip beyaz peyniri ezerek iyice karıştıralım.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim içine pideyi koyup üzerine ketçap sürelim daha sonra üst sosu döküp pidenin üzerine yayalım.
5. Fırını Önceden 200 derece ısıtalım. Hazır olan pidemizi fırına atalım peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Daha sonra pideyi çıkarıp sıcak sıcak dilimleyerek servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Sade Tel Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı tel şehriye
Sıcak su (miktarı üzerini geçecek kadar)
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şehriyeleri rengi kahverengi oluncaya kadar yağ da kavrulur. Sonra suyu eklenip kaynamaya başlayınca altı kısılır. Tadı çok güzel oluyor. Sulu yemeklerin yanına düşünülebilir. Afiyet olsun. 🍷🍴👍😊
2. Sade Tel Şehriye Pilavı 19.11.2015 12:44 tarihinde güncellendi.
Ezogelin Çorbası (Pratik)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı pirinç
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 -2. 5 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerede soğan ve sarımsak çok küçük doğranır .
2. Zeytinyağı ve tereyağı karışımında kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine nane ve pul biber eklenip karıştırılır.
4. Üzerine salça eklenerek kavrulur.
5. Yıkanan mercimek bulgur pirinç eklenip karıştırılır.
6. Üzerine sıcak su eklenip düdüklünün kapağı kapatılır.
7. Sesi çıktıktan sonra altı kısılıp on dakika bekletilip kapatılır.
8. Son olarak kapağı açılır blenderla biraz taneli kalacak şekilde çekilip servis yapılır.Afiyet olsun 😋
Kabak Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet kabak
250 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
5 adet sivri biber
4 adet orta boy domates
Dereotu veya nane
Elma sirkesi
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanıp çizgili soyulur. Soyulan kabaklar 3er cm uzunluğunda dikdörtgen doğranır bir kapta tuz ve elma sirkesiyle ovulup dinlenmeye bırakılır. Tencerede kıyma suyunu salıp çekene kadar zeytinyağı ile kavrulur. Rengi dönünce yemeklik doğranmış kuru soğan ve biber eklenir. Tahta bir kaşık yardımı ile iyice sotelenir. İyice sotelendikten sonra soğuk sudan geçirilen kabaklar ilave edilir. Domatesler rondoda püre haline getirilip tencereye eklenir ve tuzu atılır. Yüksek ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine dereotu veya nane serpilir. Kapağı kapatılıp 10 dk dinlendirilir ve sıcak servis edilir.
2. Kabak Musakka 10.08.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Oreo Bisküvili Tahin Karışımlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125. Gr Teremyağı
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Yemek Kaşığı Dolusu Tozşeker
4 Tatlı Kaşığı Nişasta
4 Yemek Kaşığı Tahin
16 Adet Oreo Bisküvi
1 Paket vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
1. Margarini eritelim ve buzdolabında üzeri katı olana kadar bekletelim.
2. Ardından oreolu bisküvileri rondodan iyice çekelim karıştırma kabın içine donmuş margarinin hepsini ve sıvı yağı tahini bırakıp elimizle karıştıralım.
3. Ardından unu, kabartma tozunu ve oreolu bisküvileri bırakarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuralım.
4. Un ölçüsünü kontrollü bırakalım hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
5. Beyaz susama heryerini bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. En son kurabiyelerin ortasına ısıya dayanıklı Çikolata parçacıkları ile süsleyip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 ila 25 dakika arası pişirelim. İyice soğuyunca kurabiyeleri servis tabağına bırakalım. Afiyet olsun.
Ebruli Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpük olana kadar mikser ile çırpın.
2. Kakao hariç diğer malzemeleri  sırayla ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Hamuru ikiye bölün, birine kakaoyu ilave edin. (Ben yuvarlak borcam kullandım)
4. Fırın tepsisini yağlayın ve tam ortasına bir kepçe sade hamurdan sonra bir kepçe kakaolu hamurdan ekleyin.
5. Hamur bitene kadar devam edin. Siz ilave ettikçe hamur yayılacaktır.
6. Sonra ince bir bıçak ucu ile dıştan içe doğru çizin (Fotoğrafta olduğu gibi, oldukça zevkli şekil verin.
7. 180 derece ısınmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Sonra kürdan yardımı ile kontrol edin hala hamur ise 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Şevket-i Bostan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo şevketi bostan
1 adet soğan
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz
Su
1 veya 1 buçuk yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Düdüklüye zeytinyağı ve soğanı koyup kavuruyoruz. Ardından salçayı ve şevketi bostanları ekliyoruz. Sararınca tuzunu ve üstünü geçecek kadar su ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Sıcak servis yapın. Yemeği yoğurtla da yiyebilirsiniz afiyet olsun.
2. Şevket-i Bostan 02.12.2015 09:46 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Peynir Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram beyaz peynir
1 kutu krem peynir
Taze maydanoz
Fesleğen
Reyhan
Çörek otu
Susam
Pul biber

Yapılışı:
1. Peynirle krem peyniri yoğuruyoruz.
2. Elimizle küçük toplar yapıp, ince kıyılmış maydanoz ve diğer malzemelere bulayıp servis ediyoruz.
Yöresel Ekmeklerim (Saç Örgülü Ekmek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 g un (250 g buğday unu+ 250 g tam buğday unu )
Ekşi maya (marketlerde satılan 500 g un için ekşi maya )
2 yemek kaşığı tereyağı
1. 5 tatlı kaşığı Tuz
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı Toz şeker
1 yemek kaşığı Pekmez
1/2 (yarım) su bardağı Süt

Yapılışı:
1. iki un karışımı büyük bir kaba alınır. Üzerine toz karışımı olan ekşi maya, tuz ve şeker ilave edilip kaşıkla karıştırılır. Kap içerisindeki karışım havuz biçiminde açılır. Havuz içine oda sıcaklığındaki tereyağ, süt, pekmez ve su ilave edilir. Daha sonra ele yapışmayan hamur haline gelinceye kadar yaklaşık 7-8 dakika yorulur.Hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülür ve mayalama bırakılır. Bu süre yaklaşık 2-2,5 saat’tır.Mayalanan hamur 64 cm uzunluğunda yuvarlak durum’a getirilir ve kesilerek 15 adet beze elde edilir. Bu bezleri üçer üçer alarak 20-25 cm uzunluğunda masa üzerinde iki el arasında yuvarlak duruma getirilir. Saç örgüsü şeklinde Baget ekmekler elde edilir. Ekmekler yağlanmış veya pişirme kağıdı serilerili fırın tepsisine dizilir ler ve yarım saat daha beklenir Bu arada fırın 180- 190 dereceye ayarlarınır ve ısıtılırFırın tepsisi fırına verilmeden önce ekmeklerin üzerine pekmezli su fırçay la sürülür. Tepsi fırının orta rafına yerleştirilir üzeri kızarın. Çaya kadar pişirilir.Pişirme Süresi: 35-45 dakika arası dır. Fırından çıkarılıp 10 dakika sonra soğutma teli üzerine alınır.Çocukken Annemi ekmek yaparken çok seyrederdim. Aklım’ da ondan kalanlarla yola çıkarak yaptım. O zamanki şartlar bu zamanki gibi değildi. Pişirme bu günün şartlarına göredir. Ben yaptım beğendim. Yapmadan karar verilme z. Yapmak denemek serbest. Afiyet olsun.
2. Yöresel Ekmeklerim (Saç Örgülü Ekmek) 01.12.2015 16:22 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Milföyler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru(10 adet kare şeklinde kesilmiş)
Sürülebilir çikolata

Yapılışı:
1. 1 adet milföy hamurunu 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın içine bir çay kaşığı sürülebilir çikolata koyup iki köşesinden diyagonel olarak katlayın. Tüm milföylere aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine dizerek hamurların üzerine 1 adet yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile çırparak sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Not:Kesme işlemini tırtıklı ruletle yaptım.
2. Çikolatalı Milföyler 24.04.2013 13:07 tarihinde güncellendi.
Açma Poğaça (Puf Puf)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yaş maya
2 bardak sıcak su
2 bardak süt
4. 5 çay kaşığı tuz
Yarın su bardağı şeker
9/10 bardak un (yaklaşık)

Yapılışı:
1. Margarini tavada eritelim.
2. Kabımız da suda şekeri eritelim.
3. Sütümüzü dökelim.
4. Yaş mayayı atıp margarini yavaş yavaş ekleyelim. Eritelim.
5. 5 dakika bekleyelim.
6. Daha sonra tuz ilave edip unumuzu ilave edelim.
7. Ele çok az yapışacak hamur elde edeceğiz.
8. Daha sonra mayalandıralım.
9. Kabarınca hamur parçaları kopartalım mandalina büyüklüğünde elimizle açalım.
10. Hamuru katlayıp döndürelim. Düğüm atalım.
11. Üstüne yumurta sürüp 180 derece fırında kızartalım. Afiyet olsun.
Mısırlı Tavuklu Pilav ( Tane Tane)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı haşlanmış konserve mısır
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk butları tencereye alalım üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakalım.
2. Haşlandıktan sonra soğutup etleri didikleyelim.
3. Suyunu bir kenara ayıralım eğer pilavı pişirmek için gerekli olan iki bardak tavuk suyu çıkmazsa kaynar su ilave edelim.
4. Pilav tavamızın içerisine, sıvı yağ alalım yıkanmış pirinci ekleyip kavuralım, tuzunu didiklenmiş tavukları ve tavuk suyunu da ekledikten sonra kısık ateşte pişirelim.
5. Pilav suyunu çekince mısırları ekleyip bir iki tur karıştırıp ocağı kapatalım.
6. Pilavı 10-15 dakika dinlendirelim. Sonra dilediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun🌼
Kaşarlı Izgara Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 paket köfte çeşnisi
Yarım su bardağı kuru ekmek
Maydanoz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaba alıyoruz .Üzerine ekmeği koyup bir kaç damla su serpiyoruz. 5 dakika bekliyoruz .Çeşni ve maydanozu da koyup iyice karıştırıp yoğuruyoruz .İçine biraz kaşar rendeleyip tekrar karıştırıyoruz.Köftelerimizi elimize alıp açıyoruz .İçine rendelenmiş kaşar koyup kapatıp şeklini veriyoruz .Izgarada pişiriyoruz .Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Izgara Köfte 07.05.2016 09:46 tarihinde güncellendi.
Kremasız Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 adet domates (Rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
4 su bardağı civarı su
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesi rendeliyoruz.
2. Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp tereyağ erimeye başladığında üzerine unu ekliyoruz.
3. Ve kavurmaya başlıyoruz.
4. Biraz kavrulduktan sonra domatesi üzerine ekliyoruz.
5. Domateslerle birlikte de 5 dk civarı kavuruyoruz.
6. Üzerine 3, 5- 4 su bardağı civarı suyunu ekliyoruz( kıvamına göre suyu ayarlayın)
7. Kaynatmana kadar karıştırıyoruz. Çorbamızı blenderden geçiriyoruz.
8. Kaynadıktan sonra da biraz kaynatıp tuzunu ve yarım bardak sütümüzü ekleyip altını kapatıyoruz.Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin🤗
Enfes Lezzetiyle Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter çikolata
1 su bardağı buzlu su

Yapılışı:
1. Önce katı malzemeler karıştırılır ve süt eklenip ocağa alınır.
2. Olunca ocaktan alınır içerisine tereyağı ve bitter çikolata eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Sonrasında buzlu suda eklenerek iyice çırpılır.
4. Dibine kek koyulan kaselerin içerisine dökülür ve istenilen şekilde üzeri süslenir.