Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yedikçe Yedirtten Nutellalı Elmas Kurabiye (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağ
1 Su bardağı pudra şekeri
2, 5 Su bardağı Un
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket şekerli Vanilin
Yarım paket Kabartma Tozu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabımıza ekleyip güzelce yoğuralım.
2. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde toplar elde ederek hepsini sırasıyla toz şekeri bulayıp yağlı kağıtlı tepsimize dizelim.
3. Parmağınız yardımıyla ortalarına delik açalım.
4. 180 derece alt üst ayarda 15 dakika pişirelim.
5. Açtığımız delikler üzerine Nutella ile süsleyerek soğumaya bırakalım. Şimdiden afiyet olsun ♨️❤️
Feyxoa Cemli Bulka (Feyxoa Receli Pogac) Azerice
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı-sud
1 çay bardağı-su
1 çay bardağı-sıvı yağ
2 eded-yumurta agi
2 qasiq-şeker
1 cimdik-duz
1 cay qasiqi-maya(droj)
4 su bardağı-un

Yapılışı:
1. Boyuk bir qap gotururuk un haric butun erzaqlari qarisdiririq. Unuda yavas-yavas tokuruk. Ele yapismayan hamur alınır. Hamuru 30-45 deq. Dinceldirik. Sonra zovqe göre forma veririk. Men gul formasinda verdim. Balaca kunde eliyin. Oxluvla 1az acin içine cemi qoyun yomru formada bukun. Uzerine yumurta sarisi surtum susam sepib. 180° 25deq. Bisir.NUW OLSUN.
2. Feyxoa Cemli Bulka (Feyxoa Receli Pogac) Azerice 12.11.2015 13:06 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Lavaş Tost (Gözleme Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 tane yuvarlak lavaş

Yapılışı:
1. Pırasalar ince ince doğranır. Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında sotelenir.
2. Pırasa ilave edilir. baharatları da eklenip 15 dk kadar kısık ateşte pişirilir. Biraz ılıyınca lor peyniri eklenir.
3. Lavaşın yarısına kadar pırasalı harçtan yayılır. Biraz da kaşar rendesi gezdirilip kapatılır ve tost makinasında kızartılır.
4. Kızaran yüzüne tereyağ sürülür. hepsi bu şekilde hazırlanıp servis edilir. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Artan Elmalı Harç İle Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir küçük kase elmalı tarçınlı harç
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı fındık veya ceviz kırığı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim. kıvamı katı ve çok koyu değil, akışkan ama koyu olacak. )

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Ardından yağ, süt ve ılık su eklenir. Yeniden kısaca çırpılır. Un, kakao, vanilya, kabartma tozu elenerek ilave edilip çırpılır.
3. En son elmalı harç ve fındık veya ceviz kırığı da ilave edilir ve kısaca çırpılır.
4. Kıvamını siz ayarlayacaksınız o yüzden lütfen unu kontrollü ekleyelim. Ben kek için baton bir kalıp kullandım.
5. Yağlanmış kalıba kek hamuru dökülür.
6. Önceden ısıtılmış fırında alt ve üst pişirme ayarında orta rafta 180 derecede kontrollü olarak pişirilir. Benim kekim 50 dakikada pişti. Siz de 40 dakika sonra kontrol ederek kekinizin piştiğinden emin olun. Yumuşacık lezzetli bu kek sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyeceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir ikramlık olacak.Deneyeceklere afiyet olsun. 🤗
Mor Lahana Turşusu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı mor lahana turşusu
4-5 yaprak marul
2 tane havuç
1/3 demet maydanoz
Limon
Zeytinyağı
Tuz
İsteğe bağlı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Lahana turşusunun üzerine havucu rendeleyi.
2. Daha sonra maydanozu marulu ilave edip ,zeytinyağı ,tuzu ve limonu ilave edin .
3. Salatanız hazır. Ekşi sevenler için mükemmel bir lezzet.
Pırasa Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 tane pırasa
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Pul biber
Tuz
Alabildiği kadar un ( 2 su bardağından biraz fazla oluyor. )

Yapılışı:
1. Benm gibi pırasayı sevmeyen ya da annem gibi pırasaya bayılanlardansanız bu tarif tam size göre. Öncelikle malzemeleri karıştırıp unu da yavaş yavaş ekliyoruz. Kek kıvamından daha koyu ve yoğun bi kıvam olması lazım daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Pırasa Mücver 30.01.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Kıymalı Poğaçalarım
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(beyazı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya, sütü ve şekeri karıştırıyoruz, sonra diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ,yarım saat kadar mayalandırıp şekil verip içine kıyma koyup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ,yapanlara afiyet olsun. 😊
2. Yumuşacık Kıymalı Poğaçalarım 08.06.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
Kladdkaka-İsveç Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 Gr tereyağı (eritilmiş- soğutulmuş)
100 Gr bitter çikolata
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 yumurta
3 yemek kaşığı dolusu kakao
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağından bir parmak eksik un

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin sıcakken içine çikolatayı atıp karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta un, vanilya ve kakaoyu karıştırın.
3. Derin bir kaba yumurta, tuz ve toz şekeri koyup mikserin yüksek devrinde 4-5 dk kadar çırpın.
4. Üzerine unlu karışımı dökün (tek seferde dökmeyin). Bir spatula yada kaşık yardımıyla karıştırın.
5. En son soğuttuğunuz tereyağını koyun ve karıştırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş 22-25 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıp yada 20×30 cm’lik bir kalıba dökün ve yayın. Normal kek kadar akışkan değil daha yoğun bir karışım olacak.
7. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-18 dk pişirip fırından çıkarın (üzeri çatlamaya başladıysa olmuş demektir).
8. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin. Afiyet olsun 😊😊🔅 Normal kek gibi kabarmayacak ince olacak. Bu yüzden kabartma tozu kullanılmıyor.
Kahvaltılık Poğaça Yapımı - Puf Puf Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 yumurtanın beyazı

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü el yakmayacak gibi ılıtalım. Mayayı ve şekeri içine ekleyerek mayayı çözdürelim. Dilerseniz yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz.
2. Yoğurma kabına süt, şeker ve maya karışımı, tuz, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamur toparlanıncaya kadar yaklaşık 4 bardak un kullandım, bazen unun cinsine göre de değişebiliyor. Önemli olan hamur ele yapışmayacak kıvama gelmesi, çok da sert olmaması :)
4. Daha sonra hamurun üzerini streç filmle kapatıp, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Ortamın sıcaklığına göre yaklaşık yarım saatte neredeyse 2 katına çıkacaktır. Sıcak tutmak için yoğurma kabını temiz bir bezle sarabilirsiniz.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle beze haline getirelim. Yağlı hamur olduğu için ele yapışmaz, dilerseniz kolaylık açısından hamuru tezgaha alın, kenarlarından ortaya doğru bastırıp toparlayarak düzgün bir beze oluşturmaya çalışın. Bu aşamada kabaran hamurun da havasını tekrar almış olacağız.
6. Hazırladığımız bezeleri fırın kabına dizelim. Benim yaptığım ölçüyle 12 tane tam çıkıyor ve bu ölçüye uygun bir kaba yanyana sıkışık diziyorum. Dilerseniz aralıklı olarak fırın tepsisine de dizebilirsiniz. Küçük bir tavsiye, eğer benim kullandığım gibi altı kalın porselen kap kullanacaksınız fırının alt raflarına yerleştirmekte fayda olabilir. Kalın taban olunca altı üzerine göre geç pişebiliyor. En güzeli fırın tepsisinde pişirme kağıdı ile pişirmek ama bazen biz kadınlar sunuma da önem verebiliyoruz :)
7. Poğaçalarımızı kaba dizdikten üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serperek 20 dk kadar tekrar kabarmaları için bekletelim.
8. 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dk pişirelim. Fırını fansız kullanıyorum, önceden ısıtmaya gerek duymuyorum. Fırın ısınırken de poğaçalar yavaştan kabarıyorlar. Şimdiden herkese afiyet olsun :) Fotoğraflarınızı bekliyorum :)
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 tane kuru patlıcan,biber
2 orta boy küp kesilmiş soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 baş sarımsak
1’er çorba kaşığı biber ve domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
limon suyu
nar ekşisi
pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Küp kesilmiş soğanı tencereye alıp zeytinyağında kavuralım. Yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Salçaları ve sarımsakları ekliyoruz. Baharatlarını da ekleyip az su ilave edip biraz pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra kuru patlıcanları ve biberleri sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlıyoruz. Pişeceği için fazla suda bekletmeyin. İç malzemeleri dolduralım ve tencereye dizelim. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip pişirelim. İster sıcak ister soğuk servis edelim. Afiyet olsun…
2. Kuru Patlıcan ve Biber Dolması 25.04.2013 21:36 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı İrmik Tatlısı (Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 litre süt (bir paket)
1 adet vanilya
10 yemek kaşığı şeker
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
1. Süt, irmik ve şekeri bir tencereye alıyoruz muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Ardından tart kalıbına döküyoruz yaklaşık 4 saat dolapta bekletiyoruz o sırada çikolata sosumuzu pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. 4 saati dolan muhallebimizi dolaptan alıyoruz kalıptan çıkarıyoruz ve çikolata sosumuzu döküyoruz.
4. İstediğimiz gibi süslüyoruz tatlımızı tekrardan dolaba atıp yaklaşık iki saat bekletiyoruz ve servise hazır. :-)
Hasan Paşa Köftesi Yapımı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
2 yumurta
3 soğan
1 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yoğurma kabınıza kıymayı, rendelenmiş soğanları, yumurtayı, galeta unu, sıvı yağ, tuz, kıyılmış maydanoz ve karabiberi alıp köfte harcını güzelce yoğurun.
2. Elinizi zaman zaman yağlayarak mandalina büyüklüğündeki köfte harcına güveç şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye köfteleri dizin.
3. Patates püresi için patesleri haşlayın, piştikten sonra rendeleyin ve karıştırma kabına alın. Süt, tuz, karabiber ve tereyağını ilave ederek karıştırın. Püreyi ister süsleme torbası ile kaşık yardımı ile köftelerin içerisine doldurun.
4. Sos için sıvıyağ, salça, su, tuz ve karabiberi karıştırın. Tuzu her seferinde kullandığımız için miktarına dikkat edin.  Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine kaşıkla gezdirin.
5. Yemeğimizi 250 derecede ısıttığınız fırına verip kızarana kadar pişirin.
6. Not : Ben köfteleri önceden pişirmedim.Böyle daha kolay ve daha güzel oldular. Çok pişmiş et severseniz köfteleri hazırladığınızda içlerini doldurmadan 15dk kadar fırınlayabilirsiniz.
7. Hasan Paşa Köftesi Yapımı 15.03.2013 12:30 tarihinde güncellendi.
Esmer Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişastası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı kakao
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında tereyağını, pudra şekeri ile mikserle çırpalım.
2. Geri kalan diğer malzemeleri de ekleyelim.
3. Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla bastırın.
5. 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Dikkatli olalım fazla kızarmasın. Ortasına eritilmiş çikolata yerleştirelim. Yapacak olanlara afiyet olsun 😋
Soslu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı demli çay
1, 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
1 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırpınız.
2. Çayını, kakaoyu, sıvı yağını koyup güzelce çırpınız.
3. Yarım su bardağı ayırınız.
4. Kalan malzemeye un ve kabartma tozu ilave ediniz.
5. Bir çay kaşığı karbonat koyup iyice çırpınız.
6. Kek hamuru fazla katı olmasın.
7. Otuz cmlik borcamın altını yağlayıp kek hamurunu içine boşaltınız.
8. Orta derecede 150 derecede pişiriniz.
9. Kek piştikten sonra sıcak olarak ayırdığınız malzemeyi eşit bir şekilde üzerine dökünüz.
10. Hindistan cevizi ve granül şeker ile süsleyiniz.👉🏻AFİYET OLSUN 👈🏻
Kahvaltılık Enfes Yeşillikli Kaşarlı Çıtır Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet Tost ekmeği
1 tatlı kaşığı Margarin
1 kasenin yarısı Kaşar
1 dal Yeşil soğan
1 tutam Maydanoz
1 tutam Dereotu
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Kekik
1 çay kaşığı Nane

Yapılışı:
1. Tost ekmeklerimize margarin sürüyoruz .
2. Sonra ince ince doğradığımız kaşarları ekliyoruz .
3. Üstüne ince ince doğradığımız yeşillikleri ekliyoruz ,yeşil soğan ,maydanoz, dereotu ,ardından üstüne pul biber, kekik, tuz ekliyoruz.
4. 180 derece fırında 10 dakika (kaşarlar eriyene kadar) pişiriyoruz. Şimdiden Afiyet Olsun.
Sahurluk
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda tost ekmeği veya dilimlenmiş ekmek
Domates
Biber
Peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Domates, biber, tuz ve peyniri iyice karıştırın. Daha sonra ekmeklerin üzerine eşit miktarda yayın. Fırın tepsisine alın ve 180 ° fırında pişirin. Afiyet olsun :)
2. Sahurluk 29.06.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Burmalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı maya (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edip, parçalara ayırın. Yemek tabağı büyüklüğünde hamurları büyütelim.
2. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımını her yerine sürün ve hamuru biraz daha büyütün, inceltin.
3. İçine isteğe göre peynir çökelik patates koyabilirsiniz. Boş da olabilir rulo yapıp, tepsiye alalım.
4. Üzerine yoğurt ve yumurta karışımını sürelim. 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Muz Ve Çilekli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding (İsteğe bağlı muzlu da olabilir)
1 litre süt
1 paket pötibör bisküvi (3’lü paket olan)
1 adet muz
12 adet çilek
Üzeri için
Dövülmüş fındık ve antep fıstığı

Yapılışı:
1. İlk önce pudingi 1 litre süt ile hazırlayalım.
2. Daha sonra borcam veya istediğiniz herhangi bir kaba 2 sıra veya 3 sıra bisküvileri yerleştirin.
3. Doğranmış muzlardan bisküvilerin üzerine koyun.
4. Puding döküp bu işlemi puding bitene kadar tekrarlayın.
5. Üzerine son olarak da çilekleri ekleyip, fındık veya Antep fıstığıyla süsleyin. 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
Süt Artıran Tarifler
Kategori: diğer

Malzemeler:
kuru incir
kuru kayısı
kuru erik
kuru üzüm
kuru dut
hurma

Yapılışı:
1. Kuru incir, kayısı, üzüm, erik, dut, hurmayı iyice yıkayın.
2. Ufak parçalara ayırıp üzerine iki bardak su ekleyin.
3. İster kaynatın komposto gibi yapın, isterseniz de direkt su koyup 4 saat bekleyin.
4. Suyunu için kalanları da blenderdan geçin afiyetle yiyin.
Harika Patlıcan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 patlıcan
3 domates
1 kapya biberi
1 sivri biber
Maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve tuzlu suda siyah suyu çıkana kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra patlıcanları uzunlamasına ince ince doğruyoruz.Ve bol yağda kızartıyoruz.
3. Kızartığımız patlıcanları havlu kağıt üzerinde yağını akıtana kadar beklerken köfteyi hazırlıyoruz.
4. Rendelediğimiz soğan ve sarımsakla beraber tüm köfte malzemelerimizi bi kapta yoğuruyoruz.
5. Köftelerimizden ufak ufak uzunlamasına köfteler yapıyoruz.
6. Soğuyan patlıcan şeritlerimizi tezgaha serip köfteleri tamamen kaplayacak şekilde sarıyoruz bir tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Domateslerimizi rendeliyoruz.
8. Maydanozumuzu kapya ve sivribiberimizi ince ince doğruyoruz.
9. Köftelerimizin üzerine ilk önce domates rendemizi daha sonra biberleri ve maydanozu yerleştirip en son üzerinde sosumuzu gezdirerek önceden ısıtılmış 200 derece Fırında yarım saat pişiriyoruz.Afiyet olsun
Çikolatalı Yumuşak Kurabiye (Çok Güzel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 dolu yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet vanilin
1 adet yumurta
1 adet karbonat
Çay kaşığının ucuyla tuz
2 su bardağı un
1 paket çikolata

Yapılışı:
1. Öncellikle fırınınızı 180° çalıştırmaya başlayınız.
2. Margarin ve şekeri çırpınız vanilin ekleyip tekrar çırpınız yumurtayı ekleyip sadece karışana kadar çırpınız.
3. Un tuz ve karbonatı bi kapta harmanlayıp karışıma ilave ediniz ve yoğurunuz kontrollü bi şekilde un az gelirse ilave edebilirsiniz.Katı olmayan yumuşak ele yapışmayan hamur olacak.
4. Kırdığınız çikolata parçalarını da ekleyip karıştırınız.
5. Hamurdan dilediğiniz büyüklüklerde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz.
6. 180° önceden ısıtılmış fırında 13 dakika pişiriniz. ve sonra yumuşacık kurabiyeleriniz hazır olacak tadına bayılacaksınız şimdiden afiyet olsun.
Erzurum Pastası Anne Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yağ veya tereyağı
3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı yoğur
Yarım su bardağı sıvı
Bir buçuk su bardağı şeker tozu
1 paket kabartma toz
1 çay kaşığı karbonat
100, 150 gram kadar ceviz veya fındık
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yağı yoğuracağınız kaba koyun.
2. Yumurtanın birisinin sarısını üzeri için ayırın.
3. Yoğurdu sıvı yağı şeker tozunu ekleyip yoğurun unun içine karbonat ve kabartma tozunu koyun unu ekleyerek yumuşak hamur tutun hamurdan yumurta büyüklüğünde ( büyük yumurta) yuvarlayın sonra yumurta sürün ve üzerine ceviz döküp tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Etli Kuru Fasulye Ve Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 avuç fasulye
1 baş kuru soğan
150 -200 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Akşamdan fasulyeyi ıslatıyoruz ,sabah suyunu süzüp güzelce yıkıyoruz.
2. İlk önce soğanı doğrayıp kavuruyoruz ,sonra eti de kavuruyoruz.
3. Daha sonra salçasını koyuyoruz ,tuzunu da atıyoruz.
4. Daha sonra da fasulyeyi koyup biraz kavuruyoruz.
5. Daha sonra üzerini biraz geçecek kadar su koyup düdüklünün ağzını kapatıp 15 dk pişiriyoruz.
6. Pilav için pirinçi yarım saat önceden ılık suda ıslatıyoruz ,daha sonra güzelce nişastasını yıkıyoruz.
7. Yağı tencere alıp şehriyesini kavuruyoruz, daha sonra pirinçi de koyup tuzunu da atıp kavuruyoruz.
8. Daha sonra suyunu koyup 2-3 damla limon sıkıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Balkabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kg balkabağı
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Biraz taze zencefil (yoğun bir tat olduğu için arzu ettiğiniz kadar)
1 adet portakalın suyu
1 kutu krema 200 ml
1 yemek kaşığı tereyağ
Biraz zeytinyağ
Çeyrek muskat rendesi
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı ,patatesi balkabaklarını doğuruyoruz biraz tereyağ ve zeytin yağı koyduğumuz düdüklü tenceremize alıyoruz.
2. Biraz çevirdikten sonra sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurup suyunu ekliyoruz(Ben çorbaları yoğun seviyorum kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. önce az su koyup blender dan geçirdikten sonra su eklerseniz daha kolay olacaktır istediğiniz kıvamı elde etmek)
3. Portakal suyunu ve ekleyeceğimiz zencefilin yarısını çorbaya rendeleyip kapağını kapatıyoruz.
4. 20 dk piştikten sonra blender dan geçiriyoruz ardından krema kalan zencefil ve muskatı ekliyoruz.
5. Tuz ve karabiberi de ekledik çorbamız hazır.
Dereotlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (akı içine sarisi üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Dereotu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Minik minik yuvarlayıp 180 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. Kıyır kıyır lezzetli bir kurabiye oluyor, tavsiye ederim.
2. Dereotlu Kurabiye 30.11.2015 21:20 tarihinde güncellendi.
Elazığ Hezarfen Kebabı (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 parça bonfile
10 tane mantar
2 tane biber (biri kırmızı biri yeşil)
Kaşar rendesi
Tereyağı

Yapılışı:
1. Etimizi dövüp yaprak şekline getirelim. Birazcık tuz serpip üst üste koyup dinlendirelim. Bu arada sosunu hazırlayalım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. İçerisine yoğurdunu yağını ve baharatını ilave ederek çırpıp karıştıralım. Etlerimizi bu karışımın içine batırıp üst üste dizelim. 25-30 dk dinlendirelim. Bu arada içini hazırlayalım. Mantarları ince ince doğrayıp yağda soteleyelim. Sonra biberlerini ilave edelim. Bir iki soteledikten sonra tuz döküp altını kapatalım. Etimizi alıp strec filmin üstüne serelim üstüne bıçakla çizikler atalım ve içine pişirdiğimiz mantarları bırakalım. Üstüne kaşar rendesi ve tereyağı bırakalım etimizi kapatalım. Uç kısımlarına iyice bastırıp sonra ızgaraya dizelim. Malzememiz bitene kadar bu işlem devam eder. Etlerimizi ızgaranın üstüne dizelim ve fırınımızı 250°ye alalım. Izgaranın altına içi su dolu tepsi bırakalım. Etlerimiz kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Elazığ Hezarfen Kebabı (Ev Yapımı) 26.01.2016 07:32 tarihinde güncellendi.
Basit Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g tel kadayıf
250 g tereyağı
Dil peyniri(Ben bulamadım mozerella peyniriyle yaptım)

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini hazırlayın soğumaya bırakın.
2. Tel kadayıfları iyice açıp parçalayın, tereyağını eritin kadayıfa iyice yedirin.
3. Yanmaz tavaya yarısını yerleştirin üstüne iyice bastırın ve onun üstüne dil peynirini veya mozarella peynirini yerleştirin, onun üstüne de kalan kadayıfları yerleştirip iyice bastırın. 1 saat buz dolabında bekletin.
4. Sonra çıkarıp ocağı kısık ateşe getirin ve yavaş yavaş ilk önce altını sonra çevirip üstünü pişirin.
5. Piştikten sonra soğuk şerbeti üstüne dökün.AFIYET OLSUN !NOT: Benim yanmaz tavam küçük olduğu için borcama yerleştirip fırında yaptım, üstü kızarınca dönderdim altını da kızarttım..
Ispanaklı Bulgur Yemeği
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 demet ıspanak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru soğanı yağda kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyip, içine güzelce yıkayıp, doğradığımız ıspanağı da ekleyelim.
2. 2 dk da ıspanağı kavuralım ve içine bulguru ekleyelim. Yeterince sıcak suyu da ekleyip, bulgur pişene kadar kısık ateşte pişirelim.AFİYET OLSUN
Puf Puf Kabaran Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
2 buçuk su bardağı un(hamurun kıvamına göre arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine ilk olarak yumurtamızı ve şekerimizi alıyoruz ve köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ya da mikserden geçiriyoruz.
2. Ardından sıvı yağımızı ve sütümüzü ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kabartma tozu ve vanilyamızı ekliyoruz.
4. Unumuzu elekten geçirerek ekliyoruz azar azar ekleme yapalım ki kıvamımız ne çok cıvık ne de katı olsun.
5. Bütün malzemelerimizi güzelce karıştırıp homojen bir kek hamuru elde ettikten sonra baton kek kalıbımızı margarinle yağılıyoruz ki kek piştikten sonra kolaylıkla kalıptan çıksın diye.
6. Ardından kek hamurumuzun yarıdan fazlasını kalıbımıza döküyoruz ve kabımızda çok az bir hamur bırakıyoruz.
7. Kalan bu hamurumuza kakao ekleyip iyice karıştırıyoruz daha sonra kalıptaki kek hamurumuzun orta kısmına şerit olacak sekilde döküyoruz ve isterseniz kürdanla kakaolu hamurumuzu şekillendirebiliriz.
8. Ardından önceden ısıtılmış 180°lik fırınımıza koyup 25-30 dakika kadar iyice kızarana dek pişiriyoruz.
9. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebiliriz afiyet olsun🥰
Pamuk Prensesli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağı buğday nişastası ( un hiç koymayacağız kıyır kıyır bir kek👍🏼)

Yapılışı:
1. Önce kalıbı yağlayalım.Yumurtamızı şeker ile çırpalım.
2. İçine yağımızı sütümüzü ve nişastamızı dökelim. Ağır ağır çırpalım.
3. Vanilya ve kabartma tozu koyalım. Tekrar çırpalım. Kalıbıma dökelim.
4. 180 derecede 35 dakika pişirelim. Soğuyunca kalıptan çıkarıp servis yapalım 😊 Kurabiye tadında çok güzel bir tarif hepinizi öpüyorum Allah’a emanet olun🙋🏼hoşçakalın😊