Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Patlıcanlı Ve Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 tane soğan
2 dilim ekmek içi ya da iki yemek kaşığı galeta unu( ben evde yaptığım galeta ununu kullandım)
10 dal maydanoz
Karabiber
Tuz
3 tane patlıcan
4 tane patates

Yapılışı:
1. Patlıcanları ince olmayacak şekilde tam kesmeden dilimleyin.Tuzlayıp bir kenarda bekletin acısını alsın.Patatesleri de halka şeklinde doğrayın ama ince olmasın.Bir kaba bir yemek kasığı sıvı yağ bırakın ve dogradığınız. Patatesleri tuzlayıp iyice yağa yedirin.Kıymaya soğanı rendeleyin .Tuzu, karabiberi, ince doğranmış maydanozu ve galeta ununu ekleyip en ez 5 dakika yoğurun.Buzdolabına bırakın dinlensin.Kıymayı çıkarın ve istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayınCam fırın tepsisini yağlayım.Fırça yardımı ile patlıcanlara yağ sürün ve aralarına köfteyi yerleştirin.Sonra bir patates bur köfte olacak şekilde onları da tepsiye yerleştirin.200 derecede üzeri kızarana kadar fırında pişirin.Sosu için tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın.Salçayı ekleyip biraz kavurun.Sarımsağı tuzu ve toz biberi de ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra rende domatesleri de katın kaynatın.Kaynadıktan sonra iki su bardağı sıcak suyu ekleyin tekrar kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra fırından çıkan kızarmış yemeğin üstüne dökün.Üzerini folyo ile kapatın fırına verin ve 15 dakika daha pişirin.( fırındaki yemek pişerken ben ayrı bir kapta biber bırakıp közledim. )
3. Fırında Patlıcanlı Ve Patatesli Köfte 12.01.2016 11:04 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cevizli Erzurum Yöresel Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
8 kepçe un
1 paket pudra şekeri

Yapılışı:
1. 1 paket Teremyağ erit 1 su bardağı sıvı yağ kızdırılacak .
2. 8 kepçe un koyup rengi sararana kadar kavrulacak.
3. Ocaktan alıp pudra şekeri ilave edilecek.
Pratik Enfes Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(ortalama 4-6 su bardağı arası)

Yapılışı:
1. 1 su bardağını alıp içine yarım paket yaş maya 3 yemek kaşığı toz şeker koyup üzerini ılık suyla bardak tam dolacak şekilde tamamlayalım. Biraz karıştırıp maya ve şekerin erimesini sağlayalım ve bu karışımı 5-10 dakika mayalanması için bekletelim. Sonra yoğurma kabına 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ilik su ve az önce hazırladığımız karışımı katıp içine 1. 5 tatlı kaşığı tuz koyalım ve unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim. Markaya göre ortalama 4-6 su bardağı arası un alıyor. Ama siz yinede hamurun kıvamına bakarak unu ekleyin. Ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur olunca üzerini örterek 1 saat dinlendirelim. Sonra elimizle açıp iç harcını koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine içine sıvı yağ ve bir cimdik şeker katılmış 1 yumurta sarisini sürüp çatalla şekil verip fırına atalım. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Bu ölçüyle ortalama büyüklükte 30 poğaça çıkıyor. Ama ben ikramlık olacağı için biraz daha küçülterek 40 tane çıkarttım. Afiyet olsun.
2. Pratik Enfes Poğaça 26.06.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Çıtır Ekmek Granola
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr margarin
1 adet bütün ekmek

Yapılışı:
1. Bir tencere de 150 gr margarini eritin.
2. Ekmekleri mümkün olduğunca ince dilimler haline getirin ve küp şeklinde doğrayın.
3. Eriyen margarini içine atıp yağı iyice yedirin.
4. Ardından ekmekleri fırın tepsisine alıp 50 gr yağı bir kaç parça şeklinde ekmeklerin üzerine bırakın ve 150 derecede 20 dk ekmek kokusu gelinceye kadar pişirin.
5. Sonra fırını kapatıp kıtırlaşması için biraz kapalı fırında bekletin.Aynı etmek misali 😋 çok lezzetli oluyor servis ederken ister tek çerez niyetine ister yoğurdun içine ekleyip barahatla tüketin afiyet olsun
Fırında Sütlü Tereyağlı Patates
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 tane orta boy soyulup yıkanıp yuvarlak dilimlenmiş patates
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Pulbiber

Yapılışı:
1. Dilimlenmiş patatesleri borcama dizin.
2. Üzerine süt ve tuz koyup karıştırın.
3. Tereyağını doğrayarak parça parça patatesin üzerine koyun.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesleri ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
5. Pişen patatesleri fırından çıkarın ve üzerine pulbiber serpin.
6. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Kıymalı Pırasa Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet pırasa beyaz olan kısmı
300 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
Pulbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Pırasaları dört parmak uzunluğunda kesip haşlıyoruz fazla eritmiyoruz. Sarılacak şekilde sonra, soğuk suya koyup bırakıyoruz iç malzemeleri hazırlayalım.
2. Soğan ince doğrayıp sıvı yağla salça koyarak iyice haşladıktan sonra kıymamızı koyup iyice kavuruyoruz.
3. Sonra yıkayıp pirinçleri süzüp kıymanın içine dökerek iyice karıştır.
4. Sonra tuz ilave edip iyice kavrulsun.
5. Sonra pırasaların suyunu süzüp iç malzeme ile sarıyoruz tencereye dizip tuz limoni dilimli koyup ve sıvı yağ suyunu yüzene fazla çıkmadan su ekliyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıp hafif kaynamaya başlayınca kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra kapağını açıp yirmi dakika dinlendirip servise hazır afiyet olsun
Fiyonk Kaşarlı Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını ayırıp beyazını hamur kasesine koyuyoruz.Sütümüzü ılıtıp tüm malzemelerle yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat üstünü örterek dinlendiriyoruz.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ince olmayacak şekilde açıyoruz .Arasına kaşar peyniri koyup yarım ay şeklinde katlayıp ortadan iki kesik atıyoruz. Sonra iki kenarı ortada birleştirerek bastırıyoruz .Kesik olan parçayı arkaya doğru katlıyoruz. Katladığımız yer alta gelecek şekilde tepsimize yerleştiriyoruz. Böylece hamur açılıp bozulmayacaktır. Yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpip 165-170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Fiyonk Kaşarlı Poğaçam 27.02.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Pratik Lezzetli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı su(tavuk suyu veya et suyu)
1 tutam tuz
Biraz kuru nane
Biraz pul biber
Biraz sıvı yağ
Özellikle Düdüklü tencere

Yapılışı:
1. Mercimeği süzgeçten yıkayın.
2. Tencereye koyarak ardından bütün malzemeleri koyup.
3. Düdüklü tencerede pişir.
Nohutlu Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy salatalık
10 adet nohut
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre 1 diş sarımsak ( ben kullanmadım )

Yapılışı:
1. 1 su bardağı yoğurdu, karıştırma kabına alın.
2. Üzerine rendelenmiş salatalığı, tuzu ve nohutu ve isterseniz yarım çay bardağı suyu ilave edin, karıştırın.
3. Kaselere alın ve üzerini zeytinyağı, pul biber ve nane ile süsleyip, servis edin.
Papara
Kategori: diğer

Malzemeler:
250-300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2-3 adet sivri biber
2 adet domates
1-2 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( kıymanın yağına göre eklemelisiniz)
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz ( tuz miktarına siz karar verin )
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1  küçük çay bardağı  yada 1 Türk kahvesi fincanı ile su
1 adet küp şeker şeklinde doğranarak fırında kıtırlaştırılmış ekmek
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Hem kalmış ekmekleri, pideleri değerlendirmek hem de lezzetli bir yemek yapmak isterseniz hadi başlayalım…
2. İlk önce 1 adet bayat ekmeğinizi küp şeker şeklinde küp küp doğrayıp  bir fırın tepsisine alın… bu ekmekleri kıymanın kavrulmasının bitişine 10 dakika kala ısınmış sıcak fırına atıp alt üst ederek dikkatlice kızartacağız..ekmekler fırında çok çabuk kızarır ve yanar dikkatli olmalısınız…
3. Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın…ben sarımsaklı yoğurtlara çok hafif tuz da ekliyorum..tuz sevmiyorsanız yoğurdu sade sarımsakla da hazırlayabilirsiniz… tercih sizin :))))))
4. Yemeklik doğradığınız soğanı,sarımsağı ve yeşil biberi tavada sıvı yağla beraber hafif kavurun ..salçayı ekleyerek  kavurmaya devam edin.. kıymayı ekleyin ve kavurmaya yine devam edin…şimdi karışıma doğranmış domatesi ,suyu ve baharatları da ekleyin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın..tavada ki malzemeler kaynayınca ocağın altını hafif kısın.. tavanın üstünü de örtmeyin..kıymalı harcı kısık ateşte arada sırada karıştırarak  pişirmeye devam edin…tavayı  ocaktan indirmenize 5 dakika kala kıymaya maydanozu ekleyin ve 5 dakika sonra ocağı kapatın…kıyma pişince ne çok çok sulu olsun ne de çok çok katı..kıyma çok hafif sulu olacak bunu unutmayın :))))..resimlere bakabilirsiniz…
5. Kıyma son aşamalarda  kavrulurken siz  ekmekleri 200 derecelik ısınmış fırında kızartın…ekmekler kızarırken ekmekleri  alt üst etmeyi unutmayın…
6. Şimdi ekmekler fırından çıktı..ekmekler  kıtır kıtır  ..kıyma da ocaktan yeni indi sıcak halde ..e sarımsaklı yoğurt da hazır ..şimdi bu üçlüyü buluşturma, tanıştırma zamanı :)))))
7. Servis tabağınıza bolca tepeleme olacak şekil de kızarmış ekmekleriniz den koyun..ekmeklerin üstüne yine bolca sarımsaklı yoğurt gezdirin..en üstüne de   kıymalı sosunuz dan dökerek kıtır ekmekli paparanızı (hemen)sıcak sıcak afiyetle yiyin…
Kıyır Kıyır Tırtıl Kurabiye (Sade Ve Çikolatalı İki Çeşit)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı (1 paket margarinde olur)
2 yumurta
1. 5-2 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Semra Teyzemden öğrendiğim müthiş tırtıl kurabiye tarifimTüm malzemelerimizi kaba koyup hamurumuzu elde ettikten sonra tırtıl kurabiye aparatımızın içine hamuru koyup kurabiyelerimizi tepsiye diziyoruz.160 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.Çikolatalı isterseniz benmari usulü eritilmiş çikolataya batırabilirsiniz ya da hamurunuzun bir kısmına kakao ekleyip direkt kakaolu hamur elde edebilirsiniz.Bu ölçülerden 108 tane kurabiye çıktı.
2. Kıyır Kıyır Tırtıl Kurabiye (Sade Ve Çikolatalı İki Çeşit) 25.08.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Cevizli Ispanak Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram ıspanak
1 adet büyük kuru soğan
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı buğday
3 yemek kaşığı nohut
Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanaklar doğrayıp iyice yıkanır ve süzülür.
2. Buğday ve nohut pişirilir.
3. Yemeklik doğranmış kuru soğan sıvı yağda kavrulur ve içine süzülmüş ıspanak eklenir.
4. Buğday, nohutlar ve baharatlar eklenerek suyu bitene kadar pişirilir.
5. Tuz ilavesi yapılarak ocağın altı kapatılır ve soğutulur. Parçalanmış cevizler eklenir.
6. Yoğurda tuz, ezilmiş sarımsak ve soğumuş ıspanak ilave edip karıştırılır ve servis tabağına alınır.
7. Tereyağında pul biber ve kırmızı biber kızdırılarak yemeğin üzerine gezdirilir.
Salçalı Mantı (Hazır Mantı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı (istediğiniz marka olabilir)
Yarım yemek kaşığı salça(domates biber karışık)
Sıvı yağ
Baharat (tuz, nane, pul biber, kara biber)

Yapılışı:
1. Mantınızı haşlayın. (Ben bimin kırmızı paketli mantısını kullandım)
2. Haşlanan mantıdan sonra tavamıza yağını boşaltın. Kızınca salçasını da ekleyin.
3. Salça iyice eriyince (2 yemek kaşığı su koyuyorum) baharatını ekleyin.
4. Ben baharat olarak bir tutam nane karabiber ve pul biber ekledim. Tuzu da unutmayın.
5. Sonra haşlanmış mantınızı sosun içine boşaltın. İyice harmanlayıp, maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz. İyi akşamlar 😙😋😊😍
Gelin Bohçası ( Ev Yapımı Kremşanti İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kremşantimizi hazırlıyoruz, dolapta beklemesi için.
2. Yumurtanın beyazı ile tuzu köpürene kadar çırpıyoruz yaklaşık 5 dakika kadar.
3. Sonra su ve şekeri ocakta eritiyoruz, eriyince sıcak halde yumurta beyazların üzerine döküp çırpıyoruz, bu kısım çok önemli.
4. Mikserin en yüksek hızı ile 10 dakika çırpmamız gerekiyor katılaşması için.
5. 10 dakikanın sonunda pudra şekeri ve vanilyayı da ekleyip iki dakika daha çırpıyoruz.
6. Buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz. Tadı ve dokusu hazır kremşanti gibi oluyor.
7. Gelin bohçasının hamurunu bütün malzemeleri bir kaba koyup çırpıyoruz.
8. Ocakta biraz ısınan tavaya küçük kepçe yardımıyla hamurundan döküyoruz.
9. Üstü göz göz olunca ocaktan alıyoruz. (tek tarafı pişecek)
10. Pişirdiğimiz keklerin üç kısmına biraz kremşantiden koyup elimizle diğer kenarı üzerine getirip hafif parmak ucumuzla bastırıyoruz.
Tavada Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane yufka

Yapılışı:
1. Tavanızı yağlayın ve tavanıza bir tüm yufka koyup , sos dökün bir yufkayı parçalayıp bir miktarını tavaya koyun.
2. Üstüne sostan dökün tekrar kalan yufkanın parçalarını koyup peyniri üstüne yerleştirin.
3. Yine yufkadan biraz parça alıp üstüne koyun ve sos dökün kalan yufka parçalarını koyun ve yine sos dökün.
4. Tavanın dışında kalan kısımlarını üstüne kapatın , altlı üstlü pişirin pişirdiğiniz yüzeylere tereyağ sürün.
Teremyağlı Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı kırmızı havuç haşlama suyu
1 adet kırmızı havuç
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş teremyağ
1 şişe maden suyu
Vanilya
Kabartma tozu
3 su bardağı un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Önce 1 adet kırmızı havucu küçük parçalara ayırıp, cezvede haşlıyoruz.
2. Yumurta ve şekerleri rengi değişene kadar mikserle çırpalım.
3. Ardından yağ,maden suyu ve haşlanmış kırmızı havuç suyu ekleyip tekrar çırpalım.
4. En son katı malzemeleri de ekleyip, çırptıktan sonra yağlanmış dikdörtgen borcama yada yuvarlak borcam farketmez hamurumuzu dökelim ve 180 c fırında 30 dk pişirelim.
Puf Puf Poğaça (Öneri Fındık Ezmeli Mükemmel Oluyor)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağından biraz az sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir bardak ılık süt, bir bardak su ve yaş mayayı karıştıralım.
2. İçine tuz ve şekeri koyalım. Sıvı yağ ekleyelim.
3. Yavaş yavaş aldığı kadar un koyalım ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Kapta olan hamurumuzu, hafif ıslatılmış bir havlu ile örtelim ve hava almayacak şekilde, 45 dakika mayalanmasını bekleyelim.
5. Daha sonra hamurumuza şekil verelim. İçine ister peynir, ister zeytin vs. ne isterseniz koyabilirsiniz ama öneri olarak fındık ezmeli veya nutellalı çok güzel oluyor.
6. Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim ve 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tavuk Göğsü (Tam Kıvamında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gram tereyağı ya da margarin
3 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 paket bisküvi

Yapılışı:
1. Yağı eritiyoruz ve unu  kavuruyoruz .
2. Daha sonra süt ve şekeri ilave ediyoruz.
3. Püf noktası sürekli karıştırmak, topaklanmaması için bu işlemi yapmalıyız daha sonra muhallebi kıvamına geldikten sonra tencerenin altını kapatıp vanilya koyarak tekrar karıştırıyoruz.
4. Bisküvileri rondodan geçirip bir tepsiye döküyoruz ve hazırlamış olduğumuz muhallebiyi üstüne döküyoruz.
5. Biraz soğuduktan sonra dilimliyoruz ve kıvırıyoruz.
6. Dilerseniz tek kişilik kaselere de hazırlarken koyabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
İri Kıyım Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr kıyma
3 su bardağı un
1 veya 1, 5 su bardağı su
1 büyük yumurta veya 2 küçük yumurta
2 çay kaşığı tuz
5 dal maydanoz
1 orta boy soğan
1 tutam karabiber
2 diş sarımsak
Kişi başı bir su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
İsteğe göre toz biber, pul biber, kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı incecik kıyılmış soğan ve maydanoz ile yoğuruyoruz.
2. İçine tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz ve üzerini kapatıp dolaba kaldırıyoruz.
3. Sos için domates salçası, toz biber, sıvı yağ ve tereyağını sos tavasında kokusu gelene kadar kaynatıp bırakın. Sırada hamur var.
4. Derin bir kaba unu, yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
5. Suyu yavaş yavaş ilave etmekte fayda var. Biraz sert, yumurta kokulu hafifçe ele yapışan bir kıvamı olmalı.
6. Sonra sert bir zeminde toparlayıp yarısını zeminde bırakıyor, kalanı buzdolabı poşetine sarıyoruz. Yoksa kurur. Zemindeki hamuru unlayıp oklava ile genişletiyoruz.
7. Bu sırada alt üst çevire çevire unluyor, oklavaya yapışmamasını sağlıyoruz. Lazanya hamurundan az daha ince açıyoruz.
8. Son bir zemini unladıktan sonra iri kareler şeklinde kesiyoruz. İlle de ölçü verecek olsam 3 cm x 3 cm gibi. Resimlerde görüldüğü şekilde.
9. Daha sonra kıymamızı iri ama hamur karelerine sığacak, kapatırken dışarı taşmayacak biçimde yerleştiriyor, üçgen şeklinde büküyoruz. Hiç açıklık kalmamalı aman dikkat. 🙂 İlkinde olmadı uğraştırdı diyebilirsiniz ama yapa yapa alıştığınızı farkedeceksiniz.
10. Yaptıklarınızı unlanmış bir tepsiye dizebilirsiniz. İkinci kata çıkarken un serpelemeyi unutmayın ki birbirlerine yapışmasınlar.
11. Arada bükme işini bırakıp büyükçe bir tencereye 2 litre su koyup kaynamaya bırakın.
12. Hamurumuz bitince (kıyma artsa da olur) kaynayan suya sıvı yağ ile tuz gezdirelim. İsteğe göre et suyu veya bulyon da atabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum.
13. Sonra da hamurları birbirinden nazikçe ayırıp suya atalım.
14. 10, 12 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla tabaklara alalım.
15. Az biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurdu, üzerine salçalı sosu gezdirip son olarak kuru nane, pul biber ile süsleyelim. Afiyet olsun 😊
Kesme Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 vanilya 2 paket 100 gr parça çikolata
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeriyle karıştırın. Yumurta ekleyip, iyice yoğurun.
2. Ardından ceviz çikolata üzümleri ekleyin. Unla kabartma tozu ekleyip, yoğurun.
3. Hamurları uzun şeritler halinde yumurta sarısı sürerek çatalla şeritler yapın. Keserek tepsiye dizin.
4. 190 derece fırına 35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Beyaz Çikolatalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
50 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker (ben 3 yemek kaşığı kullandım beyaz çikolata ağır olduğu için fazla geldi damak tadınıza göre şeker eklersiniz)
160 gr beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Önce fırınımızı 220 derecede açıp, ısıtıyoruz.
2. Arkasından beyaz çikolata ve yağı benmari usulü eritiyoruz. Beyaz çikolata bittere göre katı kalacak, sorun yapılacak bir şey yok.
3. Çikolata erirken, yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar karıştırıyoruz.
4. Çikolata eridikten sonra ocaktan alıp, unumuzu ekleyip, karıştırıyoruz.
5. Sonra hazırladığımız harcı yumurtanın içine döküp, karıştırıyoruz.
6. Sonrasında bölüp, fırına atabilirsiniz. Ben güveç kasede yaptım, 3 kase çıktı. Fırın ısınıza göre 5 veya 10 dakika arasında fırında bekletebilirsiniz.
Şeker Hamurlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yüksek devirde 4-5 dakika çırpıyorsunuz.
2. Kalan kuru malzemeleri eleyip içine kaşık kaşık koyup tahta bir kaşıkla karışımı söndürmeden yediriyorsunuz.Bu aşamada ve bundan sonra mikser hiç kullanılmıyor.
3. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba (Benim kalıbım 6-8 kişilik kelepçeli kalıptı) döküyorsunuz ve önceden ısıtılmış 160 derecede 25-30 dakika pişiriyorsunuz.
4. Ganaj İçin de sıvı kremayı sos tenceresine alıp kaynama noktasına getiriyorsunuz, çikolataları içine koyup eritiyorsunuz ve ocaktan alıp buzdolabında 2 saat dinlendirip çırpıyorsunuz.
5. Şeker hamuruyla kaplamak için pastayı kremalayıp meyveleri koyduktan sonra en son her yerini krema ile sıvayıp 2 saat buzdolabında dinlendirmenizi öneririm ki krema iyice donsun.
6. Daha sonra şeker hamurunu (yaklaşık yarım kilo yiyor), zemine pudra şekeri serpip oklava ile açıp, açtığınız hamuru pastanın üzerine yerleştirmeniz gerekiyor. Fazlalıkları da bıçakla kesebilirsiniz. Bu aşamadan sonra pastanın üzerine çok bastırmayın ki kenarları pörtlemesin :)
7. Daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben iki tane kız ve ayna, çanta gibi küçük objeler kullandım ilk pastamda. İkinci pastam için de yine ayakta bir figür yaptım. Eğer ayakta figür yapacaksanız ufak tıfıl bir şey yapın yoksa pastayı deliyor :)
8. Bana sorarsanız ben yine kremalı pastaları tek geçerim :)
Gülen Surat Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup dilimleyip haşlayın.
2. Suyunu süzüp bir kaba alın çatalla ezin.
3. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
4. Soğuduysa yoğurabilirsiniz.  Cıvık olursa az un ilave edin.
5. İki yağlı kağıt arasında biraz un serperek merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
6. Kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekilde kesin.
7. Bir pipet ile kestiğiniz patateslere göz yapın tatlı kaşığı ile de ağız kısmını yapın.
8. Hazırladığınız patatesleri sıvı yağ döküp kızdırdığınız tavada arkalı önlü kızartın.
9. Havlu kağıt serili tabağa alın fazla yağını çeksin.
10. Servis tabağına alın ketçap ile servis yapın deneyeceklere afiyet olsun.
Meyve Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sütlü çikolata
1 paket bitter çikolata
1 adet muz
1 adet elma
1 adet portakal
2 adet kivi

Yapılışı:
1. İlk önce meyveleri yıkayıp soyalım ve isteğe göre dilimlere bölüp tabağa isteğe göre dizelim.
2. Sonra bi küçük tencereye bir kaba sıcak su koyup kaynatalım ve bir cam kaseye çikolataları kırıp koyalım ve su dolu kabın üzerine koyalım. (dikkatli edelim çikolata olduğu kabın tabanı su dolu kabın tabanına değmemesi daha iyi olur. )
3. Eriyen çikolatayı dilimlenmiş meyvelerin üzerine dökelim isteğe göre üzerlerine fındık dönebilirsiniz ve sonra servise hazırdır. AFİYET OLSUN😊
Brokoli Salatası (Kaşık Kaşık Yedirten)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük brokoli
1 tane iri havuç
4 tane kornişon turşu
8 dal maydanoz
8 dal dereotu
2 dış sarımsak
Yarım limon suyu
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle brokoli ve havucu haşlıyoruz.
2. Minik minik doğruyoruz diğer malzemeleri de doğrayıp üzerine tuz limon ve zeytin yağ döküyoruz. Afiyet olsunnot et yemeklerinin yanına muhteşem bir salata
Kerebiç Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarinimizi sıvı yağını ve yumurtayı hep birlikte karıştırıyoruz .
2. İyice karıştıktan sonra pudra şekerini de ilave edip karıştırıyoruz .
3. Ardından vanilya ,kabartma tozu ve unu da ekliyoruz elinize yapışmayacak şekilde bir hamur olsun.
4. Ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamurların içini içli köfte gibi oyup içine fıstık koyup kapatıp kalıba basıyoruz.
5. Kalıbı olmayanlar limon sıkacağı veya elle de şekil verebilirsiniz.
6. Yağladığımız tepsiye dizip hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra pudra şekerine bulayabilirsiniz. afiyet olsun :)
Diyarbakır Usulü Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase dövme
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
7-8 parça kemikli et
Sıvı yağ
Kişniş

Yapılışı:
1. Öncelikle kemikli etimizi bir tencerede haşlıyoruz.
2. Etimiz yarı pişmiş kıvama geldikten sonra altını kapatıyoruz ve başka bir tencerede soğanımızı kavuruyoruz.
3. Arkasından salça Ve baharatlarımızı ekleyip dövmemizi su da yıkayıp ekliyoruz.
4. Bir güzel karıştırıp haşlama yaptığımız eti yerleştirip et suyundan 2 kase ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 45 dakika pişiriyoruz.
5. Yemeğimiz yaklaşık 45 dk da pişiyor fakat pişmediğini düşünüyorsanız et suyundan ekleme yapıp sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
6. Yemek piştikten sonra üzerine kişniş dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)