Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
2,5 su bardağı süt
Tuz
1 tabak rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın. Ardından başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin.
2. Unun kokusu gidince sütü ekleyin pişmeye yakın tuzunu atın ocaktan alın.
3. Borcamınızı yağlayın haşladığınız makarnayı ekleyin. Üzerine sosu dökün ve rendelenmiş kaşarı üstüne yayın.
4. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
5. İsteğe göre kıymayı yağda pişirin salçayı ve baharatları ekleyin. Üstüne sos olarak kullanabilirsiniz. ŞimdidenAFİYET OLSUN.
Fındıklı Örgülü Çörek (Nusszopf)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
80 gr şeker
500 gr un
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
250 ml ılık süt
80 gr yumuşak tereyağı

Yapılışı:
1. Yaş maya, şeker, tuz ve unu bir kaba alarak karıştıralım.
2. Sonra ılık sütümüzü ve yumurtayı ilave edelim.
3. Biraz yoğurduktan sonra, en son tereyağı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim ve 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcı için malzemeleri karıştıralım.
5. Hamur mayalandıktan sonra, merdane yardımıyla fırın tepsisinin büyüklüğünde dörtgen olarak açalım.
6. İç harcımızı güzelce her yere sürelim. Sonra hamurumuzu rulo şeklinde katlayalım.
7. İlk rulonun ortasından itibaren başlayarak, bıçak yardımıyla keselim.
8. İki parçanın iç kısmı yukarıya gelecek örgü gibi örelim. Aynısını diğer tarafta da yapalım.
9. Örgümüzü bir tepsiye alarak, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika pişirelim.
10. Piştikten sonra, pudra şekeri ve limonla hazırladığımız sosu üstüne sürelim.
Bahar Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağ (2 yemek kaşığı)
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket vanilya
4 su bardağından 2 parmak eksik un

Yapılışı:
1. Havaların güzelleşmesiyle çiçek gibi bir kurabiye tarifi getirdim sizlere. Pikniklerde, çay saatlerinde afiyetle tüketebileceğiniz bu kurabiye hazırları aratmayacak cinsten, umarım seversiniz.
2. İlk olarak un ve vanilya hariç bütün malzemeler bir kaba alınır ve iyice özleşene kadar yoğrulur.
3. Özleşmiş hamura un ve vanilya eklenir. ( Bardakların büyüklükleri değişebileceği için 4. Bardak unu eklerken dikkat etmek gerekir. Amacımız kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmektir. )
4. Daha sonra hamur iki yağlı kağıt arasına alınarak yarım santim kalınlığında olacak şekilde merdane yardımı ile açılır.
5. Açılan hamur çiçek kurabiye kalıbı ile kesilerek şekil verilir. ( Tabi ki başka kurabiye kalıpları kullanılarak ta şekillendirilebilir. )
6. Şekil alan hamurlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına verilir.
7. Üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. ( Unutmayalım ki fırından fırına farklılık gösterebilir bu yüzden kontrollü pişirmek gerekmektedir. )
8. Pişen kurabiyeler fırından alınarak soğumaya bırakılır.
9. Daha sonra 1 paket bitter çikolata benmari usulü eritilir.
10. Şimdi gelelim kurabiyelerimizi süslemeye.
11. Soğuyan kurabiyelerin ortasına bir çay kaşığı eritilmiş çikolata konur ve üzeri toz fıstık ile süslenir. (Çikolata donmadan fıstık konulmalıdır, aksi taktirde fıstık üzerinde durmayacaktır. )
12. Çikolatalar donunca kurabiyeler servis tabağına alınarak sunuma hazır hale getirilir. Afiyet olsun.
13. Bahar Kurabiyesi 15.04.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Zayıflamanıza Yardımcı İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım limon suyu
Yarım limon kabuğu
7 dal maydanoz
7 dal dereotu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler sürahinin içine atılır.
2. Su eklenir ve demlenmesi beklenir 15 dakika.
Benim zayıflamamda çok etkili umarım sizde de öyle olur. Evde işte her yerde bu suyu tüketin farkı görün. Afiyet olsun. 🌻
Midye Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un (yaklaşık olarak 3.5 su bardağına yakın kullandım)
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Süt, yoğurt, yağ, sirke, yumurtayı bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2. Hamuru 12 eşit parçaya bölüp beze yapın ve yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirin.
3. Dinlenen hamur bezelerini nişasta serperek tek tek tabak büyüklüğünde açın.
4. Aralarına nişasta serperek üst üste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
5. Merdane ile büyütebildiğiniz kadar büyütün.
6. Açtığınız hamuru sıkıca rulo yapın.
7. Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
8. Kestiğiniz her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. (Çok kalın olmayacak şekilde)
9. Ortasına bir parça ceviz veya kırılmış fındık koyup bastırmadan kapatın.
10. Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın, tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
11. 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
12. Şerbeti için malzemeleri karıştırıp kaynatın.
13. Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine dökün.
14. Yaklaşık 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır. Afiyet olsun.
Maraş Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
200 gram tereyağı (margarin de olur)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı pekmez
Çörek otu, susam, rezene tohumu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Önce tereyağı dahil bütün sıvı malzemeleri karıştırın ,sonra irmik ve şekeri ekleyin ,sonra susam çörek otu ve rezeneyi de ,karbonatı da ekleyip yavaş yavaş unu ekleyin ele yapışmayan şekil verilebilen bir hamur olsun ,sonra yuvarlak çaydanlık kapağı kadar şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin, 15-20 dk 180 derecede pişirin, (bizim bu çörek için kullandığımız bir merdane var resmini ekledim eğer bulursanız güzel şekil veriyor)
2. Maraş Çöreği 22.12.2015 15:59 tarihinde güncellendi.
Cevizli Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo üzüm yaprağı
1 çorba kasesi pirinç
1 çorba kasesi iri bulgur
1 büyük su bardağı çekilmiş ceviz
Tuz, pulbiber, sumak, limon tuzu
1 adet tavuk bulyon
2 adet kuru soğan
Zeytinyağı
2 yemek kaşığından biraz fazla salça

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir tencere içerisinde su kaynatıyoruz ve yapraklarımızı haşlıyoruz (salamura yaprak da olur sonuçta ikisi de haşlanma işleminden geçecektir sonuçta ).
2. Yapraklarımız haşlandıktan sonra tencereden çıkarıyoruz ve daha sonra başka bir tencere içerisinde kuru soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kızartıyoruz ve daha sonra üzerine bulgur ve pirinçi koyup biraz kavuruyoruz.
3. Salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Tuzunu ve baharatları koyup içine bulyonumuzu da atıyoruz ve 2 kase su ekleyip hafif pişiriyoruz ve daha sonra altını kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.
5. Biraz dinlendikten sonra yapraklarımızı sarmaya başlıyoruz ve yapraklarımız bitince tenceremizi ocağa alıp sarmaların üzerine salçalı ve yağlı su yapıp gezdiriyoruz.
6. Daha sonra küçük pasta tabağını ters çevirip sarmaların üzerine bırakıyoruz ve sarmaların hafif üstüne çıkacak kadar su ekliyoruz .
7. Yüksek ateşte kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte sarmalar pişene kadar suyunu çekene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.
Sebzeli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
1 su bardağı su
1 adet doğranmış domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 adet doğranmış kapya biber
1 adet doğranmış sivri biber
2 orta boy doğranmış patates
2 küçük boy doğranmış kabak
1 küçük boy doğranmış soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz chili
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Tavada soğanı ve biberleri zeytinyağında çevirin.Domatesi, patatesleri ekleyip patatesler biraz yumuşayana kadar pişirin.Kabakları ve mantarları ekleyip onları da biraz kavurun.Suyunu, baharatlarını, salçasını ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın, mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
2. Sebzeli Mantar Sote 23.11.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
Şekersiz Meyveli Lor Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su Bardağı Tatlı Lor
1 yumurta
1/4 (çeyrek) Su bardağı sıvı yağ
1 Su Bardağı Tam Buğday Unu
1 paket vanilya
1 küçük paket(5gr) karbonat
1-2 damla limon suyu
Dilediğiniz kadar minik minik doğranmış kuru meyve

Yapılışı:
1. 1 su bardağı elenmiş un üzerine diğer tüm malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.  Ben 1 bardaktan 2-3 yemek kaşığı fazla ilave ettim.  Sizin de ununuzun özelliğine göre miktar değişebilir.
2. En son küçük küçük doğranılan kuru meyveler ilave edilir.( ben kuru üzüm ve kuru kayısı tercih ettim, siz çeşitlendirebilirsiniz. Dilerseniz ceviz yada fındık kırığı ya da portakal ya da limon rendesi de katabilirsiniz) ,.
3. Yuvarlanıp önceden ısıtılmış fırında üzeri çatlayıp hafif pembeleşene kadar pişirilir.Afiyet olsun 😋 😋😋
Elmalı Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
250 gram eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
5 su bardağı un
50 gram hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğuması için kenara bırakıyoruz. Derin bir kabın içerisinde daha önceden eritip ılıttığımız margarini, şekeri ve yumurtaları çırpıyoruz. Yoğurdumuzu ve geri kalan malzemelerimizi katıp yapışmaz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 10 dk dinlenmesi için bırakıyoruz. Diğer tarafta elmalarımızı soyup bir tavaya yada tencereye rendeliyoruz. İçine şekerimizi katıp elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra içine cevizimizi ve tarçınımızı koyup soğumasını bekliyoruz. Harç soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde aldığımız hamurların ortasını açıyoruz. İçlerine bir yemek kaşığı harç koyup ağzını büzerek kapayıp elimizle yuvarlıyoruz. Tüm hamuru bitirdikten sonra (yaklaşık 30 tane çıkıyor.) daha önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerilerine şerbeti döküyoruz 5 dk altlı üstlü çevirip beklettikten sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz. Ben tepsinin yarısını bu şekilde diğer yarısını ise ıslatmadan pudra şekerine bulayarak servis yaptım. Bu şekilde de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Elmalı Islak Kurabiye 14.02.2013 12:17 tarihinde güncellendi.
Ocakta Kestane Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kestane
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Kestanelerin yuvarlak kısımlarından, uzunlamasına çok derin olmadan kesip bir tencereye koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynamaya başladığında ocağı kapatıyoruz. 10-15 dk sonra suyunu süzüp isterseniz teflon tavada, isterseniz fırında yada benim gibi közleme tavasında çizdiğimiz yerler iyice açılana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Ocakta Kestane Yapımı 09.12.2015 21:04 tarihinde güncellendi.
Kat Kat Kruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
Yarım tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıcağa yakın ılık süt ve suyu yoğurma kabına alıp içerisine şeker ile mayayı ekleyerek maya tamamen eriyene dek karıştırın.
2. 5 dk kadar mayanın aktifleşmesini bekledikten sonra sıvı yağı, yumurta akını, tuzu ve kontrollü olarak unu ekleyip özlü, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
3. Açarken de un kullanacağımız için hamurunuz hafif ele yapışmalı. Hamuru üzeri kapalı olarak sıcak bir yerde 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta yeniden yoğurup havasını aldıktan sonra 10 bezeye ayırın.
5. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp en son kat hariç olmak üzere her kata tereyağı sürün.
6. Tereyağının iyice yumuşamış olması işinizi kolaylaştıracaktır.
7. Ardından üst üste dizdiriniz yağlanmış katları unlanmış açma tahtası veya tezgaha alıp yufka büyüklüğünde önce ellerinizle bastırarak, ardından merdane yardımıyla açın.
8. Açtığınız hamuru 12 üçgen elde edecek şekilde kesip üçgenlerin kalın tarafına istediğiniz iç harçtan koyun ve sarın. Kenarlarına hafifçe kavis verip tepsiye dizin.
9. 20-30 dk kadar tepsi mayasının gelmesini bekledikten sonra üstlerine üzerine birkaç çay kaşığı yağ eklediğiniz yumurta sarısını sürün ve 180-190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.
Ispanaklı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 dal ıspanak
1. 5 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 adet yumurta ve şekeri çırpıyoruz beyazlaşana kadar çırptıktan sonra süt sıvı yağ ekliyoruz.
2. Ardından blendirdan geçirdiğimiz ıspanak püresini içine ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz 180 derecelik fırına atıyoruz.
4. Muhallebisi için bütün malzemeleri karıştırıyoruz ve pişinceye kadar karıştırıyoruz.
5. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz kekimizi fırından alıp biraz soğuduktan sonra küçük parçalar halinde robota koyup çekiyoruz toz haline getiriyoruz.Şimdi servise geçelim. Kupamızın alt kısmına bi kepce muhallebi arasına toz haline getirdiğimiz ıspanaklı kekimizi koyup tekrar üstüne muhallebi döküyoruz. Süsleme kısmı size kalmıştır istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. herkese afiyet olsun 😍
Meyveli Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet çilek
2 bardak süt
Tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Çilekleri rondodan geçirin. Üstüne bal ve sütü ekleyin
2. Meyveli Süt 04.04.2016 23:48 tarihinde güncellendi.
Köy Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 hapaz un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (eli yakmayacak sıcaklıkta olacak)

Yapılışı:
1. Un, tuz, maya bir kaseye alınır.
2. Üzerine kontrollü şekilde suyu eklenir. iyice yumruklanarak yoğurulur. (hamurun kıvamı bazlama hamuru kıvamı gibi olmalı, yani cıvık😁)
3. Daha sonra bir sofra bezine sararak ılık biryerde mayalanmaya bırakılmalı. (kendi hacminin 2 katı olduğunda mayası gelmiş demektir. )
4. Daha sonra bir fırın tepsisine bir miktar un koyulur.
5. Hamurdan fazla büyük olmayacak şekilde bezeler koparılır.
6. Unu tepside el içinde yuvarlanır ve başka bir tepsiye unu çırpılmadan olduğu gibi alınır. (tepsiyi sakın yağlamayın yoksa hamur yapışır. )
7. Bir tepsiye 4 tane sığıyor ama bu tariften küçük bezeler olursa 3 tane ekmek çıkıyor.
8. Tepsi 180 derece fırına verilir ve kontrollü şekilde üstü kızarana kadar pişirilir.
Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumuşamış margarin yada tereyağ
3 yumurta(1 sarı üzerine )
1, 5 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 paket vanilya
Kabartma tozu
1, 5 su bardağı kuru üzüm
4, 5 su bardağı un(ölçülü koyalım )

Yapılışı:
1. Çocukluğumuzda Fatih’de otururken Akdeniz caddesinde Akun Pastahanesi vardı. Annem gün aşırı buranın çook lezzetli üzümlü kurabiyelerinden alırdı. Biz beş çaylarımızda bu lezzetli kurabiyelerden yerdik. İşte bana çocukluğumu hatırlatan o leziz üzümlü kurabiyeler.Önce margarin, şeker ve yumurta homojen bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Daha sonra vanilya eklenir. Un ve kabartma tozu birer bardak eklenerek yoğrulur orta sertlikte bir hamur yapılır. Daha sonra kuru üzüm eklenip tekrar yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp her biri rulo yapılır ve üzerine bastırılarak hafif yassılaştırılır. Rahat kesilmesi için buzdolabında yarım saat bekletilir. Her birine yağlanmış yumurta sarısı sürülür ve çatalca boydan boya tekrar bastırarak çizilir. 4 parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi 05.10.2016 08:56 tarihinde güncellendi.
Pandispanya İle Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı kakao
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Not: (pandispanyayı biraz fazla pişirmişim süt ile ıslattım)

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanyamızı hazırlıyoruz. Yumurta sarısı ve akı birbirinden ayrılıyor. Ayrı kaplara ayrılan yumurta akını biraz çırpın şekerin yarısını ilave ediyoruz, yüksek ayarda kaptan düşmeyecek hale gelene kadar çırpıyoruz. Yumurta sarısına su ve vanilya elenerek çırpıyoruz. Un ve diğer malzemeleri bir kaba eliyoruz. Yumurta sarısını akına ilave edip alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz. Unlu karışımı ekleyip tekrar aynı şekilde güzelce yedirerek karıştırıyoruz.. Tabanı ve kenarları yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kek kalıbına döküp üç kere vuruyoruz. (havası gitmesi için), 185 derecede ortalama 30 dk pişiriyoruz. Kek pisince kalıptan alıp üzerine nemli bir örtü örtüp soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan keki enine kesip ayırıyoruz. (bu sırada süt ile ıslatabiliriz. Fazla pişirdiğim için gerek duydum), tabanını kalıba alıp süt ile ıslatıyoruz. Muhallebi ilave edip doğranmış çilek ve yaprak badem yayıyoruz. Diğer parçayı üstüne alıp tekrar ıslatıyoruz. Son olarak Kremşantiyi hazırlayıp dilediğimiz gibi süslüyoruz.Afiyet olsun.
2. Pandispanya İle Çilekli Pasta 31.05.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Kaşarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 su bardağı ezilmiş beyaz peynir

Yapılışı:
1. Yufkalar tezgaha serilir ve her bir yufka üçgen şeklinde 4 eşit parçaya bölünür. Her bir parçaya karıştırdığımız sıvı yağ ve su karışımı serpiştirilir. Ayrı bir kapta karıştırdığımız beyaz peynir ve kaşar peyniri üçgenlerin alt kısmına konur ve paçanga böreği şeklinde yani fazla sıkıştırmadan sarılır. Bütün yufkalar bu şekilde sarıldıktan sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda güzelce kızartılır.Ayrıca bu tarifi yumurta ve galeta ununa bulamadan buzlukta en az bir gece bekletip tepsiye dizerseniz (üstüne yumurta sarısı sürmenizi tavsiye ederim) çıtır çıtır bir böreğiniz olur ancak buzunu çözdürmeden fırına verin. Afiyet Olsun.
2. Galeta Unlu Kaşarlı Börek 13.01.2013 12:19 tarihinde güncellendi.
Kuşekmeği Otlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 bağ kuşekmeği otu (maydanoz bağı kadar)
1 su bardağından 2 parmak az bulgur
1 adet kuru soğan
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su (üzerine çıkacak kadar)

Yapılışı:
Kuşekmeği Otlu Bulgur Pilavı 21.01.2013 14:18 tarihinde güncellendi.
Alfredo Soslu Fettucini Makarna (Parmak Yedirtir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fetucini makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz yaklaşık 8-10 dakika haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alıyoruz.
2. Sosu için: Tavamıza yağımızı alıyoruz soğanı sarımsağı doğrayıp tavaya alıyoruz.
3. Tavuğu küp küp doğruyoruz ve soğanların üzerine ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz.
4. Diğer yandan mantarlarımızı iri olacak şekilde doğruyoruz ve tavukların üzerine koyup kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
5. Mantar suyunu salıp çektikten sonra kremayı, parmesanı ve baharatları ekleyip 1 dakika daha pişirdikten sonra kapatıyoruz.
6. Pişen sosumuzu makarna ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Nefis Mi Nefis Gerçek Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı ben teremyağ kullandım
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarışını üzerlerine sürülecek
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırma kabında güzelce yoğuralım ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı.
2. Daha sonra hamuru tezgaha alıp 10 dakika güzelce yoğuralım. Bu çok önemli mutlaka yapın daha sonra hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurumuzdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz elimizin yan tarafıyla tam ortasına bastırıyoruz.
4. İç harcımızı koyup kapatıp yine elimizle üzerine bastırıp kenarlarının şişmesini sağlıyoruz.
5. Üzerine yumurta pekmez sıvı yağ karışımı sürüp fırını 40 yada 50 dereceye getirip 20 dakika mayalanma olmasını sağlıyoruz.
6. Daha sonra 180 yada 190 dereceye ayarlayıp poğaçalarımızı pişiriyoruz. Enfes bir tarif
Yumurtalı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet orta boy mantar
1 adet küçük boy soğan
3 adet sivri biber
1 adet küçük boy kımızı kapya biber
1 dis sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir tavaya sıvı yağ koyulur ve üzerine jülyen doğranmış biberle ve yarım ay şeklinde doğranmış soğan ilave edilir ve kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
2. Ocağın en küçük gözünde yaptım.
3. Mantarların dış zarı soyulur isterseniz nemli bir bezle silebilirsiniz isterseniz suyun altında yıkayabilirsiniz.
4. Yıkayınca sulanıyor sadece.
5. Mantarlar istediğiniz şekilde doğranır.
6. Bu arada kavrulan soğan ve biberlere pul biber kekik ve ezilmiş sarımsak ilave edilir karıştırılır.
7. Mantarlar ve tuz eklenir karıştırılır.
8. Tavanın kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
9. Piştikten sonra orta kısım açılır ve kişi sayısına göre yumurta kırılır.
10. Üzerine birazcık tuz serpilir.
11. Tavanın kapağı kapatılır ve istenilen kıvamda pişince ocaktan alabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😋Not. Mantarı az pişmiş sevenler temizlerken zarını soyup nemli bezle silsinler. Tavaya mantarı ekledikten sonra tavanın kapağı kapatılmamalıdır.
Yumuşacık Hindi Schnitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo hindi fileto
3 tane yumurta
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Toz kırmızıbiber

Yapılışı:
1. İlk önce hindi filetoyu ince olarak şekilde kesiyoruz.
2. Bir kaba 3 yumurtayı kırıp baharatları ekliyoruz.
3. Başka bir kaba galeta ununu koyuyoruz ve kestiğimiz hindileri ilk önce yumurtaya sonra da galetaya buluyoruz.
4. Az bir zeytinyağında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Üç Renk Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket vanilyalı puding
3 su bardağı vişne suyu ( puding paketindeki belirtilmiş ölçü den yarım bardak az kullandım)
3 su bardağı ananas suyu( puding paketindeki ölçüden yarın bardak az kullandım)
3 su bardağı süt
Süslemek için
draje renkli şeker vs

Yapılışı:
1. Önce sütle hazırladığım pudingi pişirdim.
2. Kaselere eşit şekilde paylaştırdım. soğuması için 10 dk kadar bekledim.
3. Ardından ananas suyu ile pudingi pişirdim soğuyan sütlü pugingin üzerine döktüm.
4. Ardından vişne suyu ile pişirdiğim pudingide üzerine ekledim.Hepsi bu kadar :) tek dikkat edilmesi gereken sıcakken dökünce birbirine karışıyor soğuması önemli. afiyet olsun.
3 Malzemeli Truf
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket negro ya da oreo bisküvi
120 gr labne

Yapılışı:
1. Öncelikle labne peynirinizin suyunu iyice süzün.
2. Bisküvileri robottan geçirin ve labne peyniri ekleyin.
3. Buzdolabına atın 15 dk bekletin. Kıvama gelsin.
4. Ardından cevizden küçük parçalar alınır şekil verilir. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Kelek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1-2 adet kelek
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet biber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayalım. Üzerine sumak serpip. karıştıralım.
2. Maydanozu da ince ince doğrayıp ekleyelim.
3. Daha sonra sırasıyla acurlarımızı, domateslerimizi de küp küp doğrayalım.
4. Son olarak biberlerimizi de julyen doğrayıp üzerine sosunu ekleyip karıştıralım ve servis edelim.
Pirojki (Rus Patatesli Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket (10 gr) kuru maya
1 su bardak ılık su
1 çay kaşık tuz
Alabildiğin kadar un

Yapılışı:
1. Önceden içi hazırlayalım, patates soyalım.
2. Tuzlu suya koyalım haşlanmaya, pişirmiş ölünce su dökelim ve püre yapalım.
3. Soğan ince doğrayalım ve sıvı yağda altın renge kadar pişirelim.
4. Soğan hazır olunca püreye ekleyelim ve iyice karıştıralım.
5. Oraya da tuz pul biber ve kara biber zevkime göre ekleyebilirsiniz.
6. İçi hazır hamur başlayabiliriz.
7. Ilık su maya ile karıştıralım.
8. Tuz, yumurta ekleyelim.
9. Sonrada un, hamur yumuşacık olucak, streçle kap kapatıp bırakıyoruz.
10. Sıcak yerine 30-40 dk beklemek.
11. Hamur hazır olunca küçük toplar yapıp sekil veriyoruz.
12. İçine patates koyuyoruz ve kapatıyoruz.
13. Sıvı yağ iyi ısıtınca kızartıyoruz iki tarafta. Peçeteye koyup ve afiyet olsun.