Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Pratik Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Su bardağının %75 i kadar yoğurt
Su bardağının  %45 i kadar sıvı yağ veyahutta zeytinyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
1 fiske kadar şeker
Küçük peynir doğramları

Yapılışı:
1. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, tuz ve şekeri katıp çırpalım.
2. İyice tuzunu ve şekerini erittikten sonra ununu yedire yedire yeterince katalım.
3. Hamuru merdane yardımıyla kesip istediğiniz şekli verip içine peynirleri katıp kapatıp tavada kızartın
4. Bir pişi en fazla 5 dakikada kızarıyor.DİKKAT  pişiler çok çabuk kızarıyor yani yanıyor 😐😐
Şekerpare (Az Malzeme Az Şeker)
Kategori: diğer

Malzemeler:
yarım su bardağı pudra şekeri
4 silme yemek kaşığı irmik
1 yumurta
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba margarin ve yumurtayı alıp karıştıralım.
2. Daha sonra irmik ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştıralım.
3. En son vanilya kabartma tozu ve unuda yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Yağlanmış tepsiye istediğimiz şekli verip dizelim üzerine fıstık fındık elinizde ne malzeme varsa koyun.
5. 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Şekerpareleri fırına verdikten sonra şerbeti ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
6. Kaynadıktan sonra 3-4 damla limon suyu sıkın ve biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
7. Şekerpareler piştikten sonra şerbet ılımış olacaktır. Şekerpareler ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti döküp dinlenmeye bırakın, afiyet olsun.
Ağızda Dağılan Antakya Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  kase şeker
1 kase sıvı yağ
1 paket margarin yarım kase su
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı kömbe baharatı
1 çay kaşığı tarçın un.

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin bir tavada eritilir(eriterek kullanıldığında tüm pastalarda ağızda dağılmasını sağlıyor)eritilmiş margarinin ilk sıcağı geçince üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ,yavaş yavaş un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır içine cevizli harç konur ve yuvarlanır ,susama batırıp kömbe kalıbının içine koyulup şekil verilir. (kömbe kalıbı yoksa yuvarlayıp şekil verilebilir )180 derece ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.
2. Ağızda Dağılan Antakya Kömbesi 29.02.2016 16:25 tarihinde güncellendi.
Muffin Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 buçuk su bardağı un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta be şekeri iyice beyazlayıp köpürene kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri de katıp çırpın muffinleri tepsiye dizin.
3. İçlerine damla çikolata serpin kek harcından içlerine pay edin .
4. Bir  parmak eksik olsun kabarınca taşmasın .
5. Üzerlerine de damla çikolata serpip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verin ( küçük bi yavrunuz varsa damla çikolata işini ona bırakabilirsiniz çok zevk alıyorlar süslerken😄)
Bol Malzemos Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 su bardağı lor peynir
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
Yeterince tuz
Tavayı yağlamak için çok az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domates, biber, maydanoz ve dereotu küçük olarak doğranır.
2. Yumurta, süt, su, un ve tuz bir kapta karıştırılır. Doğranmış malzemeler üzerine elenir.
3. Yapışmayan tava 1 çay kaşığı kadar (siz ne kadar isterseniz 1 tatlı kaşığı vs) yağ ile yağlanır ve krep 1 er kepçe dökülür önlü arkalı kızartılır. Bu işlem krep bitene kadar devam edilir. Afiyet şifa olsun
2 Yufka İle 5 Dakikada Zarf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. 🍴 Önce böreğin içini hazırlayalım ki biraz soğusun.
2. Bunun için soğanlar küp küp doğranır ve sıvı yağda hafif sotelenir.
3. Üzerine rendelenen patatesler eklenir ve hepsi birlikte sotelenir.
4. 7-8 dk kadar pişirmek yeterli olacaktır. Son olarak baharatlar da eklenerek harç soğumaya bırakılır.
5. 🍴 Şimdi sosunu hazırlayalım
6. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuz güzelce çırpılır. Evinizde varsa içine birazcık sade soda da ekleyebilirsiniz. Daha güzel kabarmasını sağlayacaktır.
7. 🍴 İlk yufka serilir ve yufkanın tamamına bu sos fırça ile sürülür. Sosun tamamı gidiyor yufkaya. Diğer yufka da 1. Yufkanın üzerine serilir. 2. Yufkaya bir şey sürülmez.
8. 🍴 Yufka kare olacak şekilde kenarlarından içe doğru katlanır.
9. 🍴 Hazırlanan harç kare şeklindeki yufkanın dört bir köşesine konulur. Dilimlenen kaşar peyniri harcın üzerine eklenir.
10. 🍴 Uçlardan içe doğru kıvrılarak üçgenler oluşturulur.
11. 🍴 Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulur ve üzerine yumurta sarısı ile yoğurt sürülür. İsteğe göre susam, çörekotu ile süslenir.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Osmanlı Kervansaray Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kervansaray kahvesi
Türk kahvesi
Şu
Şeker

Yapılışı:
1. İki fincan suyu ölçüp koyuyoruz. Her fincan için bir şeker orta kahveye iyi oluyor. Bir buçuk yemek kaşığı kervansaray kahvesini ekliyoruz. Tadı daha yoğun olması için yarım yemek kaşığı. Türk kahvesini koyup pişirmeye bırakıyoruz köpürdükçe köpüğünü alıp fincanlara eşitliyoruz. Püf noktası ise bu kahvenin bir iki taşım kaynamasıdır. Kaynatmayınca ham kokabilir. Ben Adıyaman’nın meşhur zeytinyağı fıstıklı baklavası ile servis yaptım çok beğenildi. Tavsiye ediyorum afiyetle.
2. Osmanlı Kervansaray Kahvesi 26.04.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuklu Patates Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket tavuk baget (içinde toplam 14-15 adet vardı)
1 orta boy kuru soğan
6-7 tane patates
5-6 adet yeşil biber
Dilerseniz 3-4 adet kırmızı kapya biber
1 kavanoz domates sosu veya domates konservesi (ben yarım lt’lik kavanoz domates sosu kullandım onun yerine 5-6 adet domateste olur.
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukları fırın tepsisine diziyoruz. Patatesleri soyup yarım santim kalınlığında dilimleyip tavukların üzerine diziyoruz.
2. Soğanı sarımsağı biberleri doğrayıp tepsiye diziyoruz.
3. Domates sosunu salçayı baharatları tuzu zeytinyağını biraz da suyu bir kapta karıştırıp tepsideki malzemelerin üzerinde gezdiriyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. (Benim fırınımda 1 saatte pişiyor 1 saatte pişmezse kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin)
Rize Usulü Fasulye Turşusu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 soğan ( turşunun miktarına göre artabilir)
2 tane havuç
Fasulye turşusu ( taze fasulyeyi haşlayıpta yapabilirsiniz.İlla fasulye turşusu olması gerekmez)
Tuz (turşunuz tuzlu ise gerekmez)
Sıvı yağ
2 diş sarımsak ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle fasulye kurşumuzu bir gece önceden suya bırakıyoruz ki tuzlu suyu çıksın. ( ara ara suyunu değişmek gerek ya da yapacağımız gün bir iki kere kaynamış suyla yıkamak da yeterli)Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz .Havuçlarımızı da rendeliyoruz. Soğan ve havuçlarımızı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Suda bulunan fasulye turşumuz bende ki gibi bütün bütünse küp küp doğrayıp suyunu eki elimizle iyice sıkıp soğanlı havuçlu harcımıza katıyoruz. Tuz ve sarımsağımızı ekleyip 10 dk kadar kavuruyoruz .İsteğe bağlı acı berber katabilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Rize Usulü Fasulye Turşusu Kavurması 25.02.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
İlikli Kemik Suyu (Bebek, Çocuk Ve Yetişkinler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
İlikli ve hafif etli kemik (detaylar yapılışında)
1-2 adet soğan
Karabiber (1 yaş üstünde ve alerji yoksa kullanılabilir. )

Yapılışı:
1. Bebeğim için yaparken, kemikleri güzelce yıkıyorum tencereye alıyorum. (normal tencere kullanıyorum düdüklü değil. )
2. Üzerini örtecek kadar su ilave edip 1 kez ısıtıp o suyu dönüyorum.
3. Fazla kanının gitmesi için.
4. Sonra üzerini suyla doldurup soğanları dörde bölüp atıyorum.
5. Bir tutam da tane karabiber ekleyip başlıyorum kaynatmaya.
6. Kaynayınca altını tamamen kısıyorum.
7. Ben 6 saate yakın kaynattım.
8. Sonra kemikleri içinden çıkarıp ılıklaşınca blenderdan geçirdim. (iliklerinden iyice faydalanmak için)
9. Sonra süzdüm kemik parcsı kalmasın diye ve buz poşetlerine doldurdum buzluğa attım.
10. Bu şekilde 3 ay kullanılabiliyor.
11. Yetişkinler için yapacaksak tencereye defne yaprağı, kekik, biberiye, tuz. h
12. Hangi aromayı severseniz o baharatı kullanabilirsiniz.
Tavuklu Beyti Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet tavuk göğsü
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Kekik
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Tavukları haşlayın.
2. Haşlanan tavukları didikleyin tavaya azıcık yağ koyun ve salçayı ekleyin daha sonra tavukları içine atıp tuz kekik ve kırmızı biberi atın.
3. Daha sonra yufkayı serin ve ortadan kesin ilk yarısına tavuklu karışımı koyun birazcıkta tavuk suyuyla yufkaları ıslatın ve rulo gibi sarın.
4. Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın.
5. Dilediğiniz gibi keserek fırın tepsisine yerleştirin ve fırında üstü kızarana kadar kızartın.
6. Çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ocakta erittiğiniz ve içine kırmızı toz biber attığınız yağı dökünüz.AFİYET OLSUN ☺
Yağ Çekmeyen Nefis Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta
50 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un hemen hemen 3 su bardağı kullandım

Yapılışı:
1. Hamuru için maya, şeker, ılık süt ve suyu uygun bir kaba alalım. Maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Ardından bir yemek kaşığı kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edelim.
3. Un, yumurta ve tuzu ekleyip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
4. Yumurta büyüklüğüne göre un miktarında değişiklik göstereceği için 2, 5 su bardağı undan sonra azar azar ekleyin lütfen. Ben tam 3 su bardağı kullandım.
5. Hamurun üzerini streçleyip veya temiz bir poşet geçirecek sıcak bir ortamda mayalandırın.
6. Hamur iki katına ulaştığında işlem tamamdır. Hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alın yavaş hareketlerle yuvarlak büyük bir beze elde edin.
7. Önce ellinize büyüterek sonra merdane yardımıyla 1, 5 cm kalınlığında açın.
8. Büyük bir bardak yardımıyla yuvarlak şekil çıkartın. Her bezeye ayrı bir yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Bir kapak yardımıyla ortasını yuvarlak kesin.
9. Üzerini örterek tekrara 20 dak. mayalandırın. Güzel bir sonuç elde etmek için mayalandırma süresi çok önemli.
10. Maya süresinden sonra tavaya yeterince sıvı yağ alarak kızdırın. Lütfen ocağın altını çok yüksek açmayın. Orta ateşte pişirelim. Aksi taktirde donutlar çabuk kızarır ve içi pişmez.
11. Donutları teker teker arkalı önlü pişirip bir mutfak havlusunun üzerine serin.
12. Soğuduğunda istediğiniz gibi çikolataya batırıp süsleye bilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️
Hindistan Cevizli Un Helvasi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağ
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Margarini eritip unu ilave ediyoruz karıştırıyoruz biraz rengi gelene kadar .Ardiıdan hindistan cevizini katıyoruz sonra şekerli suyu eritip karıştırarak ekliyoruz topak olmasın kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz .İyice sertleşene kadar sonra ocaktan alıp 2 kaşıkla tabağa alıyoruz ve üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Biraz ılıyınca afiyetle yiyoruz
2. Hindistan Cevizli Un Helvasi 03.01.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Patates Fasulye Turşu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Fasulye turşusu
Haşlanmış patates
Soğan
Salça

Yapılışı:
1. Benim güzel karadenizimin lezzetli yemekleri bizde yaz kış fasulye turşusu vardır. Önceden yemezdim ama şimdi çok pismanım yemediğime tadı inanılmaz.Tenceremize yağ dökün ve soğanları doğrayıp tenceremize ekleyin. Fasulye turşusunu fasulye ayıklar gibi kesin haşlanmış patatesleri elinizle ezin ama püre olucak şekilde ezmeyin isterseniz küp küpte kesebilirsiniz. Daha sonra salçayı ekleyin. Ardından patates ve fasulyeleri ekleyip salçayla özdeştirin (turşunuz tuzluysa tuz eklemenize gerek yok)ocağın altını kısın kapağı kapatın. 3 dk öyle dursun daha sonra altını kapatın.Afiyet olsun.
2. Patates Fasulye Turşu Kavurması 15.07.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi ( Toz Puding İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket bitter çikolatalı toz puding
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağından 3 parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nescafe klasik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu ekleyip, yumuşak pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, elips şeklinde şekillendirip yağılı kağıt serili tepsiye sıralıyoruz. Bütün kurabiyelerin üzerine kürdan yardımıyla boyuna derin çizikler yapıyoruz(kürdanı bastırarak). Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Not:Bu ölçülerden 90 adet minik kurabiye elde ediyoruz ve hava almayan bir kavanozda ,uzun süre tazeliğini koruyabiliyor. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun :)
2. Kahve Çekirdeği Kurabiyesi ( Toz Puding İle) 30.10.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Kabartma Tozlu Poğaça (3 2 1)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir

Yapılışı:
1. İç malzeme hariç diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayacak bir hamur oluncaya kadar yoğurulur.
2. Ekmek tahtasının üzerinde cevizden biraz büyük parçalar açılarak iç malzemesi konulur.
3. Üzerine yumurta sarısı/susam serpilir.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirilir.
Sütsüz Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
3 portakal 🍊🍊🍊
2 şeftali 🍑🍑
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar☺️Öncelikle portakalları sıkın. şeftaliyi rendeleyin. Daha sonra kabın içine yumurtaları kırın. İyice çırptıktan sonra vanilya ve şekeri ekleyin(vanilyayı yumurtayla koyarak yumurta kokusunu engelleriz. ). Sıvı yağı ekleyip iyice çırpın. Unu ekleyip çırpın. Portakal suyu ve şeftali rendesini de ekleyerek çırpın. Kek kalıbını yağlayıp harcı dökün. Üzerine çok ince dilimler halinde şeftali dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun ☺️🤗😋👏🏻
2. Sütsüz Meyveli Kek 21.08.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Patatesli Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet biber
1 adet domates
1 adet küçük soğan
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı şeker
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suda 2-3 dk bekletelim, daha sonra yıkayıp kurulayıp kızartalım.
2. Ardından patatesleri soyup küp doğrayıp kızartalım.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağ koyup ardından ince ince doğradığımız soğan ve biberi kavuralım.
4. Kavrulduktan sonra domatesleri küp doğrayıp ilave edelim.
5. Su, şeker ve tuz ekleyip suyu çekene kadar pişirilir sos kıvam aldıktan sonra patlıcan ve patatesin üzerine dökülür, servise hazırdır.Afiyet olsun. ☺
Sac Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet iri patates
1 adet patlıcan
3-4 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
4-5 adet domates
zeytinyağ yada arzuya göre tereyağı
tuz
karabiber
kekik
kuru nane
pul biber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı olarak doğradığımız patatesi sacda az yağda kavurup bir tabağa alıyoruz.Patates gibi kuşbaşı doğradığımız patlıcanı da patateslerden sonra sacda az yağda kavurup alıyoruz. Patates ve patlıcanlar kenarda bekliyor.Eti saca koyarak kısık ateşte kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kabuklarını soyup diş diş ayırdığımız sarımsağı ve kuşbaşı doğradığımız biberleri ete ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı istediğimiz ölçüde ekleyip birazda baharatlar ile kavuruyoruz. Kavurup kenara ayırdığımız patlıcan ve patatesleri etlerin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. En son olarak etimize kuşbaşı doğradığımız domateslerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. Domatesin suyu çekilinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz :)
2. Sac Kebabı 18.04.2013 13:02 tarihinde güncellendi.
Quarkbällchen (Almanyadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Quark (Türkiyede Süzme Yoğurdu kullanıyorlarmış okudum Googledan)
500 gr. Un
250 gr. Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
4 Yumurta

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır Hamur Mixerle.
2. Sonra Resimdeki gibi Plastik Poşete koyup ucu Kesilir.
3. Tencereye Sıvıyağı koyup Yağ Kızdırılır.
4. Kızdıkdan sonra Poşetden sıkıp sıkıp bıçakla kesilir.Not: bıçagı sıcak yağa bandırın kısaca. Kolayca kesilsin diye.
5. Hamurlar kendiliğinden dönüyor.Güzelce kızarsın. Hemen yanarsa içi çiğ kalır ona dikkat edin. !!!Sonra ordan cıkarıp şekerle karıştırılır.Soğuk servis yapın
Yolculuk İçin Yaptığım Puf Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yumurta beyazı
4 – 5 adet el açması böreklik yufka

Yapılışı:
1. Merhabalar, ben bu böreği misafir gelecek diye hazırlamıştım ama misafir gelmeyince hazırlayıp buzluğa koymuştum. Şimdi de şehir dışına bayram ziyaretine gidiyoruz ve sabahtan dondurucudan çıkardım ve buzu çözülünce üstüne yumurta sarısını sürüp attım fırına.
2. Öncelikle sosunu hazırlayalım. Su, yağ ve yumurta beyazını iyice çırpalım ve hazır edelim. Bir tabağa biraz beyaz peynirezelim ve üstüne biraz da kaşar rendesi ekleyelim isteğe göre birazcık maydanoz ekleyip iç harcımızı hazırlayalım.
3. Birinci yufkayı serelim, üstüne kaşıkla sostan gezdirelim. Karşılıklı kenarları ortaya katlayalım. Katlı yerlere tekrar sostan gezdirelim bu sefer diğer kenarları ortaya katlayıp kare şekline getirelim ve tekrar sostan gezdirelim. Bu kareyi 4′ e keselim ve içlerine harcımızdan koyalım ve karşılıklı kenarları uç uca kapatalım ve bunu da ters çevirip kenara alalım. Bir yufkadan böylece 4 börek çıkıyor. Eğer dondurucuya koymayacaksanız üstüne yumurta sarısı sürüp hemen pişirebilirsiniz. Dondurucuya koyacaksanız da üstünü streçle güzelce kapatıp dolaba yerleştirelim. Pişirirken de buzu çözülünce üstüne yumurta sürüp 200 derecede 40 – 45 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Kat kat çıtır çıtır milföy lezzetinde pratik bir börek. Afiyetler olsun. İyi bayramlar.
4. Yolculuk İçin Yaptığım Puf Börek 13.09.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Enfes Sucuklu Domates Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 domates
4-5 dilim sucuk
4-5 dilim kaşar peyniri
Kekik
Tuz
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. MerhabaÖzellikle pazar kahvaltısı için çok leziz bir tarif. İsterseniz sucuk yerine pastırmada kullanabilirsiniz.Önce sucuğu sıvı yağda 1 dk arkalı önlü pişiriyoruz. Sucukları alıp tavaya tereyağını ve dilimlediğimiz domatesleri diziyoruz. Arkalı önlü 1 dk da domatesleri pişirip üzerine sırasıyla tuz kaşar kekik sucuk dizip tavanın kapağını kapatıyoruz. 1 dk sonra kapağı açıp afiyetle yiyoruz.
2. Enfes Sucuklu Domates Dilimleri 16.10.2016 10:22 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Çok Lezzetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 1 çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarif cevizsizde çok güzel oluyor, ben ceviz eklemek istedim siz isterseniz koymayabilirsiniz :) Ağızda dağılan lezzetli kurabiye tarifine geçelim. Margarin ve pudra şekerini karıştırıyoruz, üzerine vanilya ve kabartma tozunu döküp, unu da azar azar ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Son olarak robottan geçirdiğimiz cevizleri de ekleyip hamur yoğurma işlemini tamamlıyoruz. (ben cevizleri çok ince çekmedim biraz ağıza gelmesi için) Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında yaklaşık 30 kadar pişiriyoruz. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
2. Az Malzemeli Çok Lezzetli Kurabiye 11.11.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Limonlu Kek (Harika Dokusuyla Çok Kabaran Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı su
1 adet limon
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice karıştıralım.
2. Süt, yağ, iki yemek kaşığı suyu da ekleyip tekrar karıştıralım .
3. Daha sonra rendenin ince tarafıyla rendelenmiş limon kabuğumuzu ve sıktığımız limonun suyunu ilave edip tekrar karıştıralım.
4. Son olarak da un, kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra margarinle yağlanmış ve un serpilmiş kalıbımıza hamuru dökelim.
5. 185 derece fırında 40 dakika pişirelim. Kekimiz hazır afiyetler olsun :))
Cevizli Hurma Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane cennet hurması
2 yemek kaşığı ceviz
3-4 tane burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Hurmaların içi çıkarılır .Elle ezilerek iyice püre haline getirilir. Tabağın içine önce bisküviler toz haline getirilerek bırakılır. Sonra hurma dökülür .En üstede ceviz serpilir. Basit lezzetli ve sunumu güzel bir meyve tabağı. Yapanlara Afiyet olsun.
2. Cevizli Hurma Püresi 24.11.2015 18:14 tarihinde güncellendi.
Ege Usulü Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı (sakız kabağı denen susuz türünden olmasın)
300 gram şeker (1. 5 su bardağı yaptım)
Bir kaç damla limon
Bolca dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Kabağı ben soyulmuş alıyorum, altta kalan beyazlar(kabuk) varsa onları da temizleyin sertlik oluşturur, kabakları 2-3 milim gibi doğrayın geceden yayvan bir çelik tencereye bir kat kabak bir kat şeker koyarak kapağını kapatıp bekletin sabah kalkınca suyunu salmış olacak ocağın altını orta ateşte yakın. Kapak kapalı olmayacak, bu şekilde 20 dk kaynatın sonra bir spatula ile parçalamadan alt üst edin üsttekiler de pişsin, sona yakın birkaç damla limon sıkın, kabaklar iyice turuncu olduğunda pişmiş demektir, ocağı söndürün yavaşça spatula ile tabağa alın dövülmüş ceviz ile süsleyin.Bu tarifte kabağın baygın kokusu olmaz mutlaka deneyin.
2. Ege Usulü Kabak Tatlısı 04.12.2015 15:35 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (oda ısısında )
2 su bardağından bir parmak eksik un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya (zorunlu değil )

Yapılışı:
1. Öncelikle maya konulacaksa kabın içine süt ve mayayı alıyoruz. Vakit varsa beş dakika bekleyelim ki maya erisin.
2. Sütün üzerine tuz ve yumurtayı ekleyip iyice çırpıyoruz unu ilave edip topak kalmayana kadar karıştırıyoruz ve boza kıvamından biraz daha cıvık akışkan bir hamur elde ediyoruz, zaten bu akışkan hali yüzünden krebe akıtma da denir çoğu yöre de :)
3. Krebi pişireceğimiz tavaya bir tatlı kaşığı yağ koyup eriyince fırçayla tavanın her yerini yağlıyoruz tava teflon değilse biraz daha fazla yağ koyabilirsiniz ve bu yağlama işlemini her krebi dökmeden önce tekrarlayın ama tava teflon ise tek seferlik yağ sürme yetecektir.
4. Yağladığımız tava iyice kızınca bir kepçe krep hamurundan tavaya döküyoruz ve sağa sola sallayarak tavaya incecik yayıyoruz. Aslında krep zor değil sadece biraz pratik yapmak gerek zamanla insanın eli alışıyor.
5. Krebin bir yüzü pişince dikkatlice arkasını çeviriyoruz ve krebin bir kenarına rendelenmiş kaşardan koyuyoruz.
6. Alt yüzü de pişince krebi ikiye katlayıp servis tabağına alıyoruz işte bu kadar kolay.
7. Geriye kalan krep hamuruna da aynı işlemleri uygulayarak devam ediyoruz afiyet olsun :)
Tavuklu Cevizli Semizotu Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 parça haşlanmış tavuk eti
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sarımsak rendelenir, tuz serpilir, üzerine yoğurt eklenir ve çırpılır.
2. Ceviz içi konulup, karıştırılır.
3. Semizotları iri şekilde doğranır ve eklenir. Ben bahçeden topladığım için, dal dal üstlerinden minik minik topladım ve hiç doğramadan koydum. Varsa, tavuk eti de minik minik doğranır. Koyarsanız, çok lezzetli oluyor ama yoksa, cevizli tavuksuz da harika oluyor.
4. Hepsi bittikten sonra, iyice karıştırılır ve servis tabağına alınır.
5. Hemen servis edilmeyecekse, buzdolabında kapaklı bir kapta servise kadar bekletebilirsiniz ama o zaman tuzunu ve sarımsağını, en son servisten önce koyarsınız.