Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şifalı Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir kaç dal Ispanak
Bir kaç dal Brokoli
Bir kaç dal Karnabahar
1-2 Havuç
1 orta boy patates
1. 5 litre kadar su ( kıvamına göre)

Yapılışı:
1. Sebzeler güzelce yıkanır doğranır. Tencereye alınır.
2. 1. 5 litre kadar su eklenir.
3. Haşlanmaya bırakılır.
4. Ben yaklaşık 30-40 dakika haşladım. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alınır blenderdan geçirilir.
5. Küçük bir tavada sıvı yağ ve salça kavrulur. (dileyen tereyağı kullanabilir) baharatlar da eklenir.
6. Bu karışım çorbaya eklenir 5 dakika daha kaynatılır. Kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Spagetti Lor peynirli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paketten az spagetti ( 1 paket yapılcaksa sıvı ölçülerini arttırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanın yarısı kadar sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
Arası için az biraz Lor peyniri
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Tabi makarna haşlamak için 5 6 su bardağı su tuz az zeytinyağı*
Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Klasik makarnayı haşlayıp süzüp biraz beklemeye alıyoruz. Diğer yandan tereyağını bir tavada eritiyoruz .Biraz o soğurken fırın kabımızın içine makarnayı koyuyoruz .Az makarna az Lor peyniri şeklinde tüm makarnayı koyuyoruz kabımıza. Benim borcamım yuvarlaktı ona göre uyarladım. Tuzuna mutlaka bakın haşlarken yeterli tuz atmış olsanız bile bazen tuzsuz olabiliyor. Tuzu göz kararı attıktan sonra elinizle karın makarnayı ve hemen 1 yumurta sütü sıvı yağ tereyağı tavamızın içinde karıştırıp Sos elde ediyoruz. Bu sosu makarnanın üzerine her tarafına eşit şekilde döktükten sonra 100 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpiyoruz .Üzerine ister karabiber az kırmızıbiber ile süsleyip 180 derece ısıtılmış fırına üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Fırında Spagetti Lor peynirli 01.03.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Mahlepli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un üzeri için: yumurta akı
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kaba koy karıştır. Sonra un ve kabartma tozunu ilave edip yoğur kulak memesi kıvamında hamur elde et ve şekil ver üzerine yumurta akını sür .Susam ve çörek otu serp yağlanmış tepsiye koy önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 – 30 dakika pişir. Afiyet olsun ;-)
2. Sirkeli Mahlepli Tuzlu Kurabiye 27.12.2015 12:48 tarihinde güncellendi.
Kabak Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Bardak Süt
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Yarım Paket Kabartma Tozu
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Kepçe Un

Yapılışı:
1. İlk olarak alt ekmek için yumurta tuz ve yağı karıştırın sütü kabartma tozunu ve unu ekleyip tekrar karıştırın.Bir tavaya bu karışımı döküp pişirin.Kabakları güzelce kızartıp ekmeğin üzerine dizin. Ardından kıymayı tereyağıyla kavurun. Baharatları ekleyin ve altını kapatın. Bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Kabağın üzerine ilk yoğurdu sonra kıymayı ve en son olarak maydanozu ekleyin.AFİYET OLSUN ❤
2. Kabak Rüyası 21.10.2016 20:14 tarihinde güncellendi.
Hamsili Pilav Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 su bardagı pirinç
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kasığı kuş üzümü
tuz, karabiber, pul biber
yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamsiler kılçıklarıyla birlikte ayıklanarak güzelce yıkanıp süzülmeye bırakılır. Tencereye sıvı yağ konarak minik minik doğranan soğanlarla fıstıklar kavrulur. Ardından pirinçler de eklenerek kavurmaya devam edilir. Pirinçlerin üzerine kuş üzümleri, tuz ve son olarak 1 su bardağından iki parmak fazla su eklenerek pişmeye bırakılır. Fazla pişmesine gerek yok biraz diri kalacak şekilde pişirilir. Pilavın altını kapattıktan sonra karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Küçük boy borcamın (kare ,yuvarlak, dikdörtgen fark etmez) tabanına pişirme kağıdı serilir. Temizlenen hamsiler alınacak parlak kısımları alta gelecek şekilde borcama dizilir. Kenarlarına da balıklar dizilir. Hazırlanan iç üzerine dökülerek yayılır. Kenardaki hamsiler üzerine kapatılarak kalan hamsilerle parlak kısımları üste gelecek şekilde boşluk bırakılmadan kapatılır. Hamsiler dizilirken üst üste getirilir ki pişerken hamsiler küçüleceği için araları açılmasın. 180 dereceli fırında hamsiler pişene kadar pişirilir. Fırından aldıktan sonra ters çevirerek servis yapılır. Afiyet olsun…
2. Hamsili Pilav Yapılışı 06.04.2013 23:05 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkayla Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
Tereyağ/sıvı yağ
2 adet büyükçe haşlanmış patates
100-150 gr beyaz peynir (lor veya kaşar da kullanabilirsiniz)
6-7 dal maydanoz
Tuz
Baharatlar (Damak zevkinize göre istediğinizi kullanın, ben genelde ne bulursam atıyorum )
NOT: iç harcı için farklı alternatifler kullanabilirsiniz. Mesela lor peynirli ve kaşarlı, mesela kıymalı ve ıspanaklı yapabilirsiniz her türlüsü lezzetli oluyor

Yapılışı:
1. Öncelikle harcı için haşlanmış patateslerinizi bir güzel ezin.
2. Ardından peyniri, maydanozu, tuzu, baharatları atıp bir güzel karıştırın.
3. Yufkaları temiz bir yere (tezgah, masa, sofra vs) serin ve 4 eş parçaya bölün.
4. Her bir parçaya harçtan döküp yufkayı her kenarından kare olacak şekilde katlayın.
5. Tereyağ/sıvı yağ ile yağladığınız(her defa) tavada arkalı önlü pişirin.Afiyet olsun 🤗🎈
Ayva Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 ayva
5-6 adet karanfil
9 yemek kalığı toz şeker
4 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Ayvalarımızı bir güzel soyalım, ortadan ikiye kesip içini temizleyelim. Tavamıza ters tarafından bırakıp suyunu ekleyip karanfil ve ayvalardan çıkan çekirdekleri koyalım. 15-20 dk bu şekilde kaynatıp düz tarafını çevirip şekeri içine dökelim. Ayvalar yumuşayana kadar pişirelim. Arada ters çevirip karamelize olmasını sağlayalım, piştiğinden emin olunca servis tabağına alıp içine kıyılmış cevizle tarçını ekleyelim. Ben cevizle tarçını birbirine karıştırıp öyle içine koydum soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis yapıp, afiyetle yiyelim. ☺
2. Ayva Tatlım 27.11.2015 21:12 tarihinde güncellendi.
Salça Soslu Mantı (Yoğurtsuz Yemeye Alışacaksınız O Kadar Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket mantı

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerede suyumuzu kaynatıp mantıyı tencereye alıyoruz pişiriyoruz.
2. Mantımız pişerken bir başka tencerede sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
3. Önce tencereye sıvı yağımızı döküp hafif kızdıktan sonra salçalarımızı ekliyoruz 1-2 dakika karıştırdıktan sonra pişen mantıya tuz eklemediyseniz bu esnada salçamıza tuzumuzu ekliyoruz.
4. Biraz daha karıştırıp 1 çay bardağı suyumuzu da ekliyoruz.
5. Dilerseniz pişen mantının suyundan ekleyebilirsiniz bu suyu.
6. Daha sonra su ve salçayı iyice birbirine yedirdikten sonra hafif fokurdadığı anda tereyağımızı ekliyoruz.
7. Arzu edilirse tereyağından sonra pul biber veya nane de eklenebilir.
8. Tereyağını da eklediğimiz sosumuzu iyice karıştırıyoruz pişiriyoruz.
9. Bu esnada pişen mantılarımızı alıp sosumuzun olduğu tencereye atıyoruz.
10. Herhangi bir süzme işlemine gerek yok. Mantımızı biraz da sosumuzla pişiriyoruz. Ve servise hazır 🤗 Afiyet olsunnn♥️
Fırında Sarımsaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Peynir çeşitleri
Kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz biber
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Merhabalar: bayat ekmeği olup ta ne yapacağım ben bu ekmekleri diye düşünenlere göre bir tarif hem ekmek ziyan olmuyor hemde lezzetli bir tarif ortaya çıkıyor. Öncelikle ekmeklerimizi dilimliyoruz tost ekmeği inceliğinde olursa daha iyi oluyor. Ayrı bi kapta istediğimiz peynirlerden ( ben evde olan beyaz peynir koy peyniri ve kaşar kullandım) kabımıza koyuyoruz ,üzerine yumurta ,sıvı yağ, eritilmiş tereyağ ,kırmızı biber, maydanoz ,ezilmiş sarımsağı ekleyip bir güzel çatalla eziyoruz ,macun kıvamına getiriyoruz ,ekmeklerimizin üstüne sürüp 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz, sıcak servis yapıyoruz.
2. Fırında Sarımsaklı Ekmek 18.01.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Kavurma Lavaş Ve Soğan Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 su bardağı su
Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:
1. Önce etimizi yıkayalım, doğrayalım, suyunu da ilave edip düdüklüde 40 dakika pişirelim, piştikten sonrada tavamıza alıp üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve tuzunu ilave edip güzelce kavuralım, bu şekilde hem daha çabuk pişiyor hem de pamuk gibi ve lezzetli oluyor, piştikten sonra istediğiniz gibi baharatlandırabilirsiniz o sizin damak tadınıza kalmış👌gelelim lavaşımızı hazırlamaya, unumuzu eleyip maya ile birlikte güzelce karıştıralım ortasını açıp geri kalan bütün malzemeyi de ilave edip güzelce yoğuralım ve cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım, tepsiye dizip üzerlerini örtelim yirmi dakika kadar kabarsınlar, sonrasında tezgahı biraz unlayayalım, hamur parçalarımızı alalım, oklavayla tava büyüklüğünde açıp teflon tavada iki tarafını da çok tutmadan pişirelim ve mutlaka bir örtünün içinde üst üste koyalım ki kurumasınlar😊şimdi geldik soğan salatamızı hazırlamaya😃 soğanlarımızın kabuklarını soyalım ikiye bölüp uçlarını keselim yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım, bir süzgece koyalım üzerine iki çay kaşığı tuz atıp elimizle soğanların hafif hafif birbirinden ayırarak, hafif yoğurur gibi yaparak acısını çıkartalım, sudan geçirip suyunun biraz süzülmesini bekleyelim, üzerine maydanoz, sumak, tuz, limon ve yağını ekleyip karıştıralım ve artık soğan salatamızda hazır😋yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun, görüşmek üzere👋
2. Kavurma Lavaş Ve Soğan Salatası 18.09.2016 16:45 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Cevizli Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 4 patlıcan
Sıvı yağ(kızartmak için)

Yapılışı:
1. Patlıcanları keselim .Tuzlu suda 30 dakika bekletelim Sonra suyunu sıkarak iki yüzünü de sıvı yağda kızartalım .Bir kaseye mayonez, ceviz ve sarımsak dökelim .Karıştıralım .Patlıcanların üzerine sürelim ve rulo bükelim .Hazırdır .Afiyet olsun:)
2. Sarımsaklı Cevizli Patlıcan 02.10.2015 18:20 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçü Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 margarin eritilmiş
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığından az tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Elmalar rendelenir ve pişirilerek içi harcı hazırlanır.
2. Bütün malzemeler öncelik farketmeden karıştırılır ele yapışmayan hamur elde edilir.
3. Hamur 5 eşit parçaya bölünür.
4. Her parça yuvarlak açılır 8 eşit parçaya bölünür. 40 adet elmalı kurabiye çıkıyor sabit.
5. 175 derecede ki fırında pişirilir.
Dondurucudan Kırmızı Biber Ve Patlıcan Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kış için yazdan hazırlanmış patlıcanlar ve biberler çözülmeye bırakılır
(ben patlıcanları yazın oyduktan sonra kaynar suya daldırıp rengi dönene kadar çevirdim ardından geniş bir tepside soğuması için bıraktım ardından soğuyan patlıcanlar kışın yenecek kadar buzdolabı poşetlerine yerleştirdim)
(kırmızı biberler de içleri açıldıktan sonra direk buzdolabı poşetlerine doldurdum)
Benim patlıcanlarım 14 erli ayarlanmıştı biberlerim de 6 şarlı ondan dolayı her bir patlıcan ve biber için bir avuç pirinç ekledim.
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
3 diş sarımsak
250 gram kıyma
200 gram kuyrukyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler güzelce karıştırılır ,iç harçtan yetecek kadar dolmalara eklenir ,derin bir tencereye yerleştirilen ,dolmalara üzerine ağırlık olsun diye tabak eklenir ,en üste biraz tuz ve kaynamış su eklenip pişmesi için ocağa koyulur ,kısık ateşte pişirilir ,afiyet olsun.
2. Dondurucudan Kırmızı Biber Ve Patlıcan Dolma 03.03.2016 07:32 tarihinde güncellendi.
Gofretli Çikolatalı Sütlü Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 subardağı tozşeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, nişastayı, şekeri ,unu, yumurta sarısını ekleyip çırpma teli ile karıştıralım, ağır ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirelim, ocağın altını kapatalım, vanilyayı ve tereyağını ekleyip mikser kabında 1-2 dk karıştıralım ,diğer tarafta elmayı yıkayıp soyalım, halka şeklinde keselim, çekirdeğini çıkaralım, kupların dibine yerleştirelim, üzerine toz tarçını serpelim ,iki yemek kaşığı koyalım ,gofretlerin boyunu kupa göre kesin muhallebinin üstüne kupun kenarlarına sıralayın kepçe ile muhallebiyi kuplara pay edelim, bir 10 dk soğuduktan sonra sonra fındık, damla çikolata ve top çikolata ile süsleyip buzdolalabında 1 saat beklettikten sonra soğuk servis yapalım.
2. Gofretli Çikolatalı Sütlü Muhallebi 04.12.2015 19:13 tarihinde güncellendi.
Isırgan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
15-20 dal ısırgan
1 küçük kuru soğan
1 iri domates
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 limon suyu🍋

Yapılışı:
1. Sağlıklı lezzetli bir salata: ısırmıyor korkmayın! 🙈😉Isırgan sıcak ve soğuk (ısırmaması için) 😉Suya tutulur. Elma sirkeli suda 15 dk bekletililir. Soğuk ve sıcak suda da iyice durulanır. Kurulanır. Soğanlar piyazlık doğranır. Domatesler ve ısırganlar doğranır. Limon ve yağ ile karıştırılır .Tüm malzemeler. Tabağa alınır. Üzerine kırmızı biber serpilir. Afiyet olsun!
2. Isırgan Salatası Tarifi 02.07.2025 11:39 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Domates Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 tane çeri domates
Yarım su bardağı beyaz peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Taze nane

Yapılışı:
1. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Ortalarını oyun.Peyniri ezip domateslerin içine koyun.Servis tabağına koyup zeytinyağını üzerine dökün.Domateslerin üzerine pul biber serpin.Nane yapraklarıyla istediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun. ☺ ☺
2. Kahvaltılık Domates Dolması Tarifi 02.10.2015 12:05 tarihinde güncellendi.
Karışık Meyve Suyu ( Yeşil Erik + Şeftali )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yeşil erik
4 orta boy şeftali
1, 5 su bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Erikleri yıkayıp derin ve büyük bir tencereye alıyoruz.
2. Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz 4 – 5 tane derin ve büyük kesikler atıyoruz o şekilde tencere koyuyoruz.
3. Üzerine su ilave ediyoruz(isteyen su sıcak ilave edebilir).
4. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kaynatıyoruz.
5. Kaynama süresinin 15. dakikasında şekerini ekleyip karıştıralım.
6. İyice pişen ve tamamen yumuşayan meyvelerin altını kapatalım.
7. Meyve suyu soğuyunca başka bir kaba süzelim ve şeftali posasını suyun içine koyup blenderdan geçirelim (şekerini kaynerken koymadıysanız şimdi de koyabilirsiniz).
8. Blenderdan geçirdikten sonra oluşan köpükleri kaşıkla alalım.
9. Sonrasında dolapta istediğimiz gibi soğuttuktan sonra servis edebiliriz.
Sahur İçin Pizza Tadında Börek (Yufkalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka , küçükse 4 yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1, paket kabartma tozu, biraz tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine sos malzemelerimizi hazırlıyoruz.
2. Yapışmaz tavamıza (ben çift taraflı tava kullandım)2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, birinci yufkayı serelim, ikinciyi parçalayıp. Onuda seriyoruz.
3. Arasına sostan koyuyoruz. Bir parça daha yufka koyuyoruz.
4. Arasına harcımızı koyup. Biraz sos gezdirelim, Yufkaların geri kalanları da kapatalım sosumuzu da koyarak, işlemi bitirelim.
5. Ocağımızı orta ısıda açıp tavamızın her yerine güzelce pişiriyoruz.
6. Arkasını çevirip 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile aynı şekilde pişirelim (ara, ara bakalım her yeri kızarmış mı diye)
7. Ocağımızı kapatıp sıcak, sıcak servis yapalım.Afiyet olsun 🌺
Kuru Elma Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 şu bardağı kuru elma
2 litre su
10 yemek kaşığı şeker ( not: şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru elmalarımızı sıcak suyun içinde 20 dk bekletiyoruz. Sonrasında kabuk tarçın ve 2 litre sıcak suyun içinde elmalarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz. Elmalarımız yumuşamaya başlayınca içine şekerimizi ilave edip biraz daha pişmeye bırakıp ocağımızın altını kapatıyoruz. Hoşafımız soğuyunca servis yapabilirsiniz.
2. Kuru Elma Hoşafı Tarifi 30.01.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Nefis Lokanta Usulü Acılı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kapya biber
Maydanoz
Nane yaprağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı siyah pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz sumak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğan ve sarımsağı soyup rondodan geçirin bir süzgece koyun suyu süzülsün.
2. Ardından domateslerin de kabuğunu soyun.
3. Biberin içindeki tohumları çıkartın sırasıyla hepsini rondodan geçirin.
4. Sonra tüm malzemeleri bir birine iyice karıştırıp servis yapın. Ben maydanoz ve naneyi kendim doğradım. Dilerseniz siz de öyle yapın. Sevgilerimle AFİYET olsun👌👌👌
Yoğurtlu Sütlü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına mayayı, toz şekeri, suyu ve sütü koyup karıştıralım.
2. Sonra sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra unu ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Üzerine biraz sıvı yağ sürerek 1 saat mayalandıralım.
4. Sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alarak içini koyup kapatalım.
5. 15 dakika tepside mayalandırıp yumurta sarısı sürelim .
6. 190 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirelim.
Sacda Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk bonfile
Kapya biber
Salça
Toz biber

Yapılışı:
1. Zırhta kıyılan kapya biberler yağda kızartıldıktan sonra iki nohut büyüklüğün de doğranan tavuk bonfile tavaya ilave edilir. Beyazlaştıktan sonra salça, pul biber, kekik, tuz ilave edilir. Çatalla rahatça parçalanacak kadar piştiğinde servise sunulabilir.
2. Sacda Tavuk 03.07.2016 01:02 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur)
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates
Yarım demet maydanoz
8 10 adet yeşil soğan
Taze nane
7 – 8 yaprak marul
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kimyon
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. 4 çay bardağı kısırlık bulgur bir kaba alınır.
2. Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası eklenerek kaşığın arkasıyla salça bulgura yedirilir.
3. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek aynı şekilde karıştırılır.
4. Bulgur derince bir kaba alınarak üzerini geçecek kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır.
5. Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura maydanoz, yeşil soğan,   taze nane ve marul doğranarak eklenir.
6. Küçük küçük doğrayarak domates ekleyelim.
7. Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir.
8. Yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırılır.
9. Kısırımız servis tabağına alınarak isteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Soslu Haşlama Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pişirmelik mısır (patlatmalık değil )
Su

Yapılışı:
1. Mısırımız patlatmalık değil pişirmelik olmalı. Mısır akşamdan ılık suda ıslatılır. Düdüklü tencerede 1 saat pişirilir. Piştikten sonra tereyağıyla karıştırılıp üzerine baharatlar ve arzuya göre ketçap mayonez dökülüp servis yapılır. Dışarı da satılanlardan daha sağlıklı. AFİYET OLSUN.
2. Soslu Haşlama Mısır 23.12.2015 23:03 tarihinde güncellendi.
Sütlaç Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Tencereye sütü ve suyu koyarak tencerede ısınınmaya bırakın. Pirinçleri yıkayarak tencereye ekleyin ve içerisine bir kepçe bırakın. (taşmaması için) Kaynayınca altını kısıp şekeri ekleyin 5 dakika daha pişirin ve ocaktan indirin. İkram edilecek kaselere koyup üzerini tarçınla süsleyin…
2. Sütlaç Yapımı 12.03.2013 21:14 tarihinde güncellendi.
Nefis Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 elma(büyükse 4 tane yeter)
5 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Önce elmaları rendeleyip bir yanmaz tavaya alıyoruz, diğer harç malzemelerini de ekleyerek, karamelize olana kadar pişiriyoruz.
2. İç harcımızı ayrı bir kaba alarak ılımaya bırakalım ve bu sırada hamurumuzu hazırlayalım.
3. Margarini eritip yoğurma kabına döküyoruz, yoğurt, sıvı yağ, karbonat ve unu da ekleyerek, önerilen kıvamda yoğuruyoruz. hazırlanan hamuru 6 eşit parçaya bölüp, üzerine bir örtü kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz. 15 dk. kadar dinlensin.
4. Sadece açacağımız bezeyi dolaptan alıp, büyük servis tabağı ebatında açıyoruz, 8 eşit parçaya bölüp, iç harcını koyduktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
5. Toplamda 48 adet kurabiye çıkıyor.  İki tepsiyi de kullanacağız.
6. 15-20 dk. kadar pişirip tepsileri alt üst yapalım, bi o kadar da böyle pişirelim.Kontrol edin ki fazla pişmesin.
7. Hafif kızarınca tepsilerin yerini değiştirin.
8. Kurabiyelerimiz piştikten sonra biraz ılımasını bekleyin ve bir tabağa bolca pudra şekeri koyup, kurabiyeleri tek tek bolca pudra şekerine bulayıp saklama kabına geçirin. Bu işlemden sonra tekrar üzerine pudra şekeri gezdirin.Kurabiyelerin lezzetli ve taze kalması için pudra şekerini bol kullanmalısınızSaklama kabının ağzını sakın kapakla kapatmayın, bitene kadar temiz bir örtü örtün, öyle kalsın.Kapak kapatırsanız, kurabiyeler pudra şekerini emiyor ve ertesi güne bayatlıyorAfiyet olsun 😋☺️
Orjinalinden Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
2 yumurtanın akı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına sıvı malzemeleri yaş maya ve şekeri iyice karıştırıyoruz, tuz ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalandıktan sonra havasını alıp 36 bezeye bölüyoruz.
4. İki beze bir açma olacak bezeleri tezgahta rulo yaparak uzatıyoruz .
5. İki ucunu birleştirip kendi etrafında döndürüyoruz ve tekrar iki ucu birleştiriyoruz.
6. 10 dakika üzerini örtüp tepsi mayası için bekletiyoruz .
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp ,susam, çörek otu isteğe bağlı serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Atom Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır sade pasta tabanı

Yapılışı:
1. Espresso, şeker ve suyu karıştırıp pasta tabanlarını eşit miktarda ıslatıyoruz.
2. Muhallebi malzemelerini bir tencerede çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını hafif harlı açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Muhallebi kıvam alıp katılaşmaya başladıktan sonra iki dakika daha ocakta tutuyoruz.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
5. Muhallebi soğurken bir tarafta muzu çatal yardımı ile iyice eziyoruz.
6. Daha sonra ceviz içlerini havanda döverek veya robottan geçirerek un kıvamına getiriyoruz.
7. Soğuyan muhallebinin içerisine labneyi, ezilen muzu ve ceviz içini ekleyip homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.
8. Islattığımız pasta tabanına yaklaşık sekiz yemek kaşığı muhallebiyi döküp taşmayacak şekilde yayıyoruz.
9. Üzerine diğer tabanı da kapatıp kalan muhallebi ile tamamen kaplıyoruz.
10. En son üzerine keçiboynuzu ve kakaoyu karıştırıp tel süzgeç yardımı ile eliyoruz.İstersek en üste draje çikolata da koyup süsleme yapabiliriz.