Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salepli Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı hazır sıvı salep
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri tencerede orta ısılı bir ateşte karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca hemen altını söndürelim. En fazla 20-25 cm çapında bir kaba koyarak buzdolabında 2, 5 saat kadar bekletelim. Ardından börek gibi dilimleyelim. Sonrasında üzerine tarçın ya da herhangi bir sos serperek servis edelim. AFİYET OLSUN.
2. Salepli Su Muhallebisi 30.12.2015 19:14 tarihinde güncellendi.
Pratik Bisküvi Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 paket eti burçak bisküvi
1 adet olgun muz
2 tatlı kaşığı kaymak (Suyu süzülmüş krema)

Yapılışı:
1. Muz, bisküvi ve kaymağı bir kapta elimizle ezelim (Ben eldiven ile yaptım yapışmasını önlüyor)
2. Mayalı hamur kıvamında yumuşak bir karışım olmalı. Gerekirse bisküvi miktarı arttırılabilir.
3. Daha sonra dondurucuya kaldıralım.
4. Yaklaşık yarım saat sonra çıkarıp top şeklinde yuvarlayalım.
5. Hindistan cevizine bulayıp soğuk olarak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Muazzam Yaz Revanisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
5 Yemek Kaşığı Süt
5 Yemek Kaşığı İrmik
5 Yemek Kaşığı Un (çok tepeleme değil)
1 Paket Kabartma Tozu ve Vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenip karıştırılır ve yağlanmış borcama dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25 dakika pişirilir.
4. İlk soğukluğu çıkan keke şerbet soğuk bir şekilde eklenir (iyice çırpılıp) .
5. Şerbeti tamamen çekince servis edilir. (tercihen soğuk)
Kemalpaşalı İrmik Topları (Lezzet Garantili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
12-14 Kemalpaşa Tatlısı

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısı paketin arkasında yazdığı şekilde hazırlanır ve soğuması beklenir.
2. Bir Tencereye sütü, şekeri ve irmiği katıp devamlı karıştırıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştıralım ve altını kapatalım.
4. İyice ılıyan muhallebinin içine bir poşet sade şanti ekleyip elimizle karıştıralım.
5. Elimizi hafif ıslatıp avucumuzun içine biraz irmikli muhallebi alıp içine bir tane tatlı koyup yuvarlayalım.
6. Tatlımızı Buzdolabına alalım. Afiyet olsun!
Nefis Haşhaşlı Balbadem Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3. 5-4 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edicez ununu siz kıvamına göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Şerbetimize kaynamadan önce limon suyunu da döküp kaynamaya bırakıyoruz ve kaynadıktan 2 dk sonra Ocak’tan alıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için um ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri elimizle karıştırıp eziyoruz ve unu kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Yuvarlak şekil verip haşhaşa bulayıp fırın tepsimize diziyoruz.
4. Üzerine istediğiniz kuruyemişi koyabilirsiniz koymasanız da olur sadece görsellik için. 170 derecede yaklaşık 35 dk üzeri kızarsan kadar pişirilir. Ben Dk tutmadım üzerinin kızarmasını bekledim.
5. Fırından aldığımız tatlımıza ılık şerbetimizi döküp üzerini kapatıp şerbetini çekmesini bekliyoruz. Afiyet olsun 😋
Gökkuşağı Çorbası (Vitamin Deposu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 Tane orta boy havuç
1 Tane orta boy patates
1 Baş soğan
2-3 Diş sarımsak
8 dal ıspanak (sadece yaprakları sapları olmadan)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 lt. Tavuk suyu (yarısını tavuk suyu yarısını normal su kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 Çay kaşığı Kimyon -karabiber- pul biber (istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Soğanı minik minik kesip (ben soğan kesme aletinde sarımsakla birlikte kestim)tavaya alarak yağı da ekleyip, soğanları hafif pemleleştiriyoruz.
2. Kabuklarını soyup, yıkayıp, rendelediğimiz patates ve havucu soğanların üzerine ilave edip, arada karıştırarak pişiriyoruz. (kısık ateşte, arada karıştırarak, çok karıştırılır ve pişerse ufalanır) .
3. Yemeği pişireceğimiz tencereye unu alarak, unun kokusu çıkana kadar kavurup (çok değil sadece unun kokusu çıkana kadar) soğumaya bırakıyoruz.
4. Ispanakları temizleyip, yıkayıp kesiyoruz, şerit halinde, unun üzerine tavuk suyu ve normal suyu ilave ederek karıştırıyoruz (pürüzsüz olmalı) ıspanak, tuz, baharatlar ve tavada kavurduğumuz sebzeleri de sulandırdığımız unun üzerine ekleyip, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Süper bir lezzet. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Köri Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (ben farklı yerlerini de kullanıyorum)
1 bardak süt
Tereyağı
2 kaşık un
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri (toz şeklinde)

Yapılışı:
1. Tavuklar ufak ufak doğranıp haşlanır, sotelenir.
2. Tereyağı eritilir un kavrulur pembeleşince bir bardak süt yavaş yavaş eklenerek kaynayana kadar karıştırılır.
3. Kaynayınca bir kaşık köri  ilave edilir 5 dk daha karıştırılarak tavuklar eklenir biraz karıştırıldıktan sonra kıvamını alıyor. Afiyet olsun.
Gece Bahçesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( ben 5 su bardağı kullandım)
Üzeri için
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki margarin, sıvı yağ ,yoğurt, yumurta ,pudra şekeri ,kakao, iyice karıştırılır.
2. Daha sonra kabartma tozu vanilya ve yavaş yavaş un ilavesi yapılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
3. Daha sonra hamur merdaneyle açılabildiği kadar açılır.
4. Ben parça parça alıp açtım.
5. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir ve 4 daire uç kısımlarla üst üste koyulur.  Resimde daha kolay anlaşılıyor.
6. Sonra rulo yapıp ortasından kesilir ve dik bir şekilde tepsiye dizilir.
7. 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Şahane Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı sut
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
25 gram kakao

Yapılışı:
1. Yumurtayla şeker çırpılır diğer malzemeler eklenir, yağlanmış kalıba dökülüp 180 derece fırında pişirilir.Çikolata sosu için hepsi karıştırılır kaynayınca kapatıp soğuyana kadar bekletilir arada kabuk tutmaması için karıştırılır.Kek soğuyunca sunuma hazırlanır.Afiyet olsun.
2. Şahane Kek 03.10.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Çılbır Tarifi (Püf noktaları ile) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
5 Su Bardağı Su
2 Yemek kaşığı sirke
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Çılbırı sürekli sarımsaklı yoğurtlu olarak yapardım bu defa farklı şekilde denedim biz ailecek çok beğendik umarım sizde beğenerek yaparsınız.
2. Suyu iyice kaynatalım içine tuz ve sirkeyi döktükten sonra biraz daha kaynayınca yumurtayı suya yakın bir şekilde içine bırakalım kevgirle yumurtanın beyazlarını toparlayalım ve orta ateşte bütün yumurtaları beş dakika pişirip kevgirle servis tabağına alalım.Domatesin kabuklarını soyup rendeleyelim ve tereyağ ile pişirip yumurtaların üzerine gezdirerek baharatları serpiştirelim.Yapacak olanlara afiyet olsun.
3. Püf noktaları ;Yumurtanın taze olması gerekiyorSuyun içine mutlaka sirke konulması şart (Kesinlikle kokmuyor )Yumurtaları teker teker suya yakın bir şekilde içine bırakılması gerekiyor.
4. Domates Soslu Çılbır Tarifi (Püf noktaları ile) 08.05.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Muzlu Supangle
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı un
50 gr kakao
1 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 tane küçük boy muz
1 pk vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle muzumuzu ezip püre haline getiriyoruz bir kenara alıyoruz. Sütümuzu bir tencereye alıp vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri koyup ocağın üstune almadan çırpma teliyle karıştıyoruz iyice karıştırdıktan sonra ocağın üzerine alıyoruz ve karıştırıyoruz püre haline getirdiğimiz muzu da ekliyoruz kaynamaya yakın tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz kuplara pay ediyoruz üzerini fıstık ve Hindistan cevizi ile süslüyoruz ılıyınca dolaba koyup 1- 2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz
2. Muzlu Supangle Tarifi 08.02.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Acil Misafir Geldiği Anda Şipşak Tatlı Süper
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir adet pasta taban
Bir adet cream jöle
Yarım paketin yarısı kadar nescafe üçü bir arada
Bir çay bardağı su
İki bardak sut
Bir tatlı kaşığı şeker
Üzeri için fındık

Yapılışı:
1. Önce nescafe ve şekeri bir çay bardağı su ile karıştırıp bir adet olan hazır pasta tabınına eşit miktarda dağıtınız .Ardından bir su bardağı süte cream jöleyi ekleyip karıştırıcıyla karıştırınız hemen kıvama geliyor zaten .Ardından karışımımızı pastamıza eşit olarak dağıtınız küçük büyüklüklerde kırdığınız fındıkları üzerine serpiniz afiyet olsunn 😀😀
2. Acil Misafir Geldiği Anda Şipşak Tatlı Süper 28.04.2016 22:12 tarihinde güncellendi.
Zebra Kek (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
2. 5 su bardağı un
2. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıp sonrasında kakao hariç sırayla malzemelerimizi koyup çırpıyoruz.
2. Kek hamurumuzu ikiye bölüp birine kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Borcamı yağlayıp bir kepçe beyaz hamurdan tepsinin tam ortasına döküyoruz sonra kakaolu hamurdan bir kepçe alıp döktüğümüz beyaz hamurun tam ortasına döküyoruz.
4. Kek hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
5. Ve önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz. ( ben fırının fanını kapattım pişirirken)
Tonbalıklı Mısırlı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım paket makarna
200 gr tonbalığı (3 kutu 80 gr olur)
Yarım çay bardağı haşlanmış mısır ya da konserve mısır
1 kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
2 orta boy havuç
1 çay kaşığı tuz be karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Makarnayı haşlamak için
su

Yapılışı:
1. Makarnaları kaynamış suya atıyoruz ve bir çay kaşığı tuz atıp haşlıyoruz.
2. Makarnalar haşlanırken başka bir tencerede soğan ve sarımsakları sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz.
3. Havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
4. Tonbalıklarını süzüp, mısır ve tuzunu ekleyip biraz da karabiber ekliyoruz.
5. Altını kapatıp süzülmüş makarnalarla karıştırıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Nefis Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi (400gr)
2 paket kakaolu puding
1 paket kakaolu pasta kreması
7 su bardağı süt(puding için)
2,5 su bardağı süt  (krema için)

Yapılışı:
1. Tepsiye ilk olarak bir kat bisküvi dizilir. Daha sonra 7 su bardağı sütle pişirilen pudingin yarısı üzerine dökülür.Soğuk yerde 30 dk soğutulur.(üzerine krema sürüleceği için soğuması gerekiyor.) O sırada krema 2,5 su bardağı süt ile mikserde çırpılır ve 10 dk buzdolabında bekletilir. Soğuyan pudingin üzerine krema sürülür. Tekrar bisküvi dizilir ve kalan soğuk puding güzelce çırpılarak üzerine dökülür. Arzuya göre süslenir. Afiyet olsun…
2. Nefis Pratik Pasta 29.12.2012 20:24 tarihinde güncellendi.
Kekten Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 dilim Kalan kekler
1 su bardağından 3 parmak az süt (yumuşayıp ezilecek kadar süt yeterli sulu sulu olmasın aman dikkat)
Yarım çay bardağı üzüm
Yarım çay bardağı çikolata parçası
Yarım çay bardağı fındık
Yarım çay bardağı ceviz
140 gr çikolata (bitter veya sütlü)

Yapılışı:
1. Kekleri bir kaba koyalım. Üzerine sütümüzü ekleyelim. Ezmeye başlayalım.
2. Sulu sulu olmamasına dikkat edelim.
3. Ezdikten sonra üzerine üzüm, fındık, ceviz, çikolata parçası ekleyelim. Birbirine karıştıralım.
4. Karıştırdıktan sonra elimize küçük küçük parçalar alalım. Yuvarlayıp bir tabağa dizelim.
5. Çikolatamızı benmari usulü eritelim.
6. Hazırlanan toplar erittiğimiz çikolata sosuna batırılır ve tekrar bir tabağa koyulur.
7. Bu işlem bitene kadar devam edilir. Bittikten sonra üzerine ister Hindistan cevizi ister başka süsleme malzemesi serpebilirsiniz.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına alalım ve 3-4 saat dolapta dinlendirelim.
9. Kekli toplar hazıııırrrr
10. Dolapta dinlenen topları servis tabağına alabilir ve servis edebilirsiniz. 😋🍀Çok kolay ve lezzetli bir tat herkes sevecek 🍀🎈AFİYET OLSUN 🎈
G.Antep Kahkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı susam
Yarım çay bardağı kendir tohumu
2 yemek kaşığı rezene (mayana)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( hamur biraz sert olacak)

Yapılışı:
1. Bir geniş tavadaCeviz, susam, kendir tohumu, mayana ( biraz dövülmesi lazım kokusu çıkması için), fıstık hepsini biraz kavuruyoruz (bir 5 dk).
2. Un haricin de bütün malzemeleri bir geniş kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.Malzemeler karıştıktan sonra azar azar unu ekliyoruz ve kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz.Elimize biraz yapışabilir .Buda pekmezden kaynaklanıyor.Bunun için elimize biraz yağ alıp hamuru toparlıyoruz. 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra istediğimiz şekilleri verip 160 derecede güzel kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.Çok güzel gevrek ve kuru oluyor ve uzun sure saklaya biliriz. Afiyet olsun.
3. G.Antep Kahkesi 03.07.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Pofuduk Açma Tarifi Burada Pastane Usulü Açma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (Sarıları üzerine beyazlar içine)
1 su bardağı sıvı yağ (250 gr bardak ölçüsü)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un(yaklaşık 8 bardak un kalitesine göre değişir)

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm mayalı tariflerinde olduğu gibi muhakkak ön mayalama yapıyoruz arkadaşlar bu işlem hem mayayı çabuk getiriyor hem maya kokusunu yok ediyor.
2. Ilık suyumuzu şekerimizi ve mayamızı yoğurma kabınıza alıp iyice çırpalım bir bardak un ekleyip pürüzsüz bir kovama getirelim ve on beş dakika bekleyelim krem şanti gibi köpük köpük bir kovam alıyor.
3. Sonrasında tüm malzemeleri ekleyip ele yapılan çok iyi yoğrulmuş yumuşak bir hamur yoğuralım ve bir saat dinlenmeye bırakalım.
4. Mayası geldiğinde eşit parçalara ayırıp istediğimiz şekli verelim ve on dakika tepside dinlendirip yumurtasını sürelim.
5. Önceden ısınmış 180 derecelik forumumuza yollayalım kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun
Düdüklüde Sarma Pişirme
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 4 adet limon tozu
1 kilo hazırlanmış sarma:)

Yapılışı:
1. Sarmalarımızı dik olacak şekilde düdüklü tencereye dizelim .
2. Üzerine tuz ,karabiber ,kımızı pul biber, sıvı yağ, limon tozunu koyalım .
3. Üzerine çıkmayacak ama su görünecek kadar su koyalım.
4. Düdüklünün kapağını kapatıp kaynadıktan sonra 15 dk orta ateşte 15 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Sonra ocağı kapatıp demlenmeye bırakıyoruz, bu tarz pişirmeye alışınca başka sarmaları sevmeyeceksiniz:)
Halep
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 tane patlıcan kurusu
2 domates
1 soğan
2 bardak pirinç
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz ,baharat ,biraz limon suyu

Yapılışı:
1. Patlıcan kurusunu yumuşayana kadar haşlıyoruz. Diğer bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Ve patlıcanlar haşlanınca harcı içine koyuyoruz. Dizdikten sonra yarım kaşık salçalı su yapıp üstüne döküyoruz. Pişmeye hazır.
2. Halep 02.01.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Meyveli İrmikli Gece Maması (6+)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) elma
1/2 (yarım) armut
1 bardak su
1 tatlı kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Elma ve armut soyulup rendelenir tencereye alınır.
2. İrmik ve su eklenir ve kaynatılır.
3. Blender dan geçirilir. Afiyet bal şifa olsun😍🤗
Buzlu Sütlü Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 kahve fincanı su
Buz
2 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. İlk olarak Türk kahvesini hazırlayalım. Cezvenin içine su ile Türk kahvesini koyalım.
2. Köpürmeye başlayınca kahveyi ocaktan alalım.
3. Servis bardağımızın içine istediğiniz kadar buz koyalım.
4. Üzerine soğuk sütümüzü ilave edelim.
5. Son olarak kahveyi de üzerine dökelim.
6. Buzlu kahveyi dileğiniz gibi süsleyin ben sütü köpürttüm üzerine koydum.Afiyet olsun.
Mevlid Pilavı (Tavuklu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün piliç
Yarım kase kuyruk yağı (İsteğe göre)
4-5 adet tane karabiber
4 çay kaşığı tuz
7 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu yıkayıp düdüklü tenceremize alıyoruz.
2. Üzerine tuz, karabiber, kuyruk yağı ve suyumuzu da ekleyip ağzını kapatarak ocağa alıyoruz.
3. Yaklaşık olarak 30-40 dk pişecektir. Çatalı batırdığınızda tel tel geliyorsa etler pişmiş demektir👍
4. Bu sırada pilavımızı yapmak için tereyağını tenceremizde, sıvı yağ ile eriterek pirinçlerimizi ekliyoruz.
5. 10 dk kadar kısık ateşte kavurmalıyız ki hem tane tane olsun, hem lezzeti muazzam ☺👍
6. Daha sonra küp şekerlerimizide atıp eritiyoruz.
7. Suyu ve tavuk suyumuzuda yavaş yavaş dökerek kavurma işlemini bitiyoruz.
8. Pilavımız en kısık ateşte;ağzı açılmadan 30 dk kadar pişmelidir.
9. Suyunu çektiğinde mutfak örtülerimizden herhangi birine tamamen sararak dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Pişen tavuğumuzu tepsimize alıp ince ince kopararak parçalar haline getiriyoruz. İşlem tamamdır bu kadar kolay hanımlar ☺👍
Pratik Poğaça (3 2 1)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (Bardak ölçüsü 200 ml)
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 yumurta (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4-5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Geniş bir karıştırma kabına öncelikle katı malzemeleri alıp karıştırın.
2. Ortasını havuz yapıp kalan malzemeleri ekleyin.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Parçalara ayırıp elinizle açtığınız hamurlara bir miktar rendelenmiş kaşar ekleyip kapatıp tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotunu serptikten sonra 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.
Kümbet ( Köstebek ) Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (1 yemek kaşığı ilave)
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz.
2. İlk olarak şekeri ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) çırpıyoruz.
3. Sıvı yağı, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip iyice karıştırın.
4. Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu yağlı kağıt koyup tepsimizin üzerine döküp önceden ısıtılmış fırınımızda 180° C de pişirip soğumaya bırakın.
5. Kekimiz soğurken iç kremamızı hazırlıyoruz.
6. Hindistan cevizi hariç tüm krema malzemelerini bir tencerede muhallebi kıvamı alana kadar pişirin pişen muhallebimizi kenara alıp ılıtırken içine hindistan cevizini ilave edelim.
7. Hazırladığımız keki ip veya bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayıralım  içi geniş bir kase alalım içini streç film ile kaplayayım.
8. Hazırladığımız kasemizin içine kekimizin alt tabanını yerleştirip süt ile ıslatalım.
9. Daha sonra içine hazırlamış olduğumuz kremayı düzgünce kekin çukur kısmına dökelim.
10. Kekimizin üst kısmınında sadece ortasını sütle ıslatıp çukur kekimizin üstünü kapatalım.
11. Kapak görevi gören kekimizin kenarda fazla kalan kısımlarını bıçak ile kesin (artan kekleri ufalayıp bir kaba ayırın pastanın üzeri için kullanılacak)
12. Kekimizi yanlarda kalan streç film ile iyice kapatıp bir gece buz dolabında bekletin.
13. Ertesi gün dolaptan çıkardığımız keki ters çevirip çıkartın.
14. Streç filmi üzerinden alın Kabın şeklini almış şekilde çıkacaktır.
15. Kekimizin her yerini krem şanti ile kaplayalım.
16. Artan keklerimizi de üzerine serpelim.
17. Tekrar dolapta 1-2 saat bekledikten sonra nefis köstebek pastamız hazır oluyorAfiyet şifa olsun efenim 😊
Haşhaşlı Ve İrmikli Kesme Tatlısı (Nefis Ve Hafif Bir Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı haşhaş
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbet yapımı; 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri derin bir kaba alalım.
2. iÇine limon suyu yada limon tuzu ilave edip kaynama aşamasına geçince 10 dakika kaynatıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Şerbetimiz soğurken biryandan da; öncelikle yoğurdu ,yağları ,yumurtayı ,bir kaba alalım.
4. Elimizle margarin eriyene kadar ezelim, daha sonra irmiği ve haşhaşı ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra unu ilave edelim .
5. Bu şekilde birkaç dakika daha yoğurup, kabartma tozu ve vanilyasını ekleyelim .
6. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra dolapta 5 dakika dinlendirelim daha sonra bir tepsiye haşhaşı ve irmiği yayıp hamurdan küçük parçalar koparıp karışımın üzerinde oklava yuvarlar gibi çok bulamadan yuvarlayalım ((aşırı irmik haşhaş karışımına bulursanız biraz sert olur dışı bu şekilde arzu ederseniz bulayabilirsiniz)).
7. Daha sonra bir bıçak yardımı ile eşit parçalara bölüp borcama dizelim ve 180 derecede önceden ısıttığımız fırına verelim .
8. Üzerinin kızardığı belli olmayacağı için alt kısmına bakalım ve biraz kızarınca altını kapatalım ve şerbeti soğuk tatlı sıcak bir şekilde şerbeti tatlıya eşit şekilde dökelim ve şerbeti iyice çekip soğuyunca servis edelim afiyet olsun.
9. Gerçekten mükemmel bir tat ve kıvam oluyor bu ölçü ile ilave irmik un yada haşhaş ilave etmetin lütfen bu ölçüde tam bir dikdörtgen borcam dolusu çıkıyor.
Suyla Yapılan Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı +çeyrek bardak şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
2 paket vanilya
1 kabartma tozu
2 kaşık kakao
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
2. Daha sonra su yağ ve vanilyalar eklenip tekrar çırpılır.
3. Biraz un ve kabartma tozu eklenerek çırpılır.
4. Sonra hamur ikiye ayrılır yarışına kakao konulur unu eksikse tamamlanır. sade hamurun da kıvamı un eklenerek hazırlanır. (kıvam normal kek hamuru kıvamında olacak).
5. Margarinle iyice yağlanmış tepsiye veya kalıba hamurlar sırayla dökülür.
6. Bi kepçe sade bi kepçe kakaolu olacak şekilde.
7. Sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kapağı hiç acmadan pişirip sonra dereceyi 180 e düşürüp arada kürdanla kontrol ederek pişirilir. (benim fırında 180 e düşürdükten sonra 45 dk daha pisti. ). tarif için arkadaşım nesli ye çok teşekkür ederimm.
Antep Usulü Kabaklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr kuşbaşılık et
1 kilo kabak
3 domates
1 orta boy soğan
1 su bardagı haşlanmiş nohut
1 yeşil biber
2 diş sarimsak
Tuz – Karabiber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Kuru nane

Yapılışı:
1. Önce soğanımızı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı yağla soğanımızı kavuruyoruz. Üzerine etimizi ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra salçamızı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra kabağımızı da küp küp doğrayıp. Biberimizi, domatesimizi de doğrayıp tencereye alıyoruz sarımsaklarımızı da ekledikten sonra 5 dk kadar pişiriyoruz. Sonra üzerine sıcak su ekleyip pişene kadar bekliyoruz piştikten sonra yağ ve kuru nanemizi de kavurup üzerine ekliyoruz şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😁😀
2. Antep Usulü Kabaklama 22.06.2016 13:21 tarihinde güncellendi.
Serin Tutan Su
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre su
2 adet kabuk tarçın
Yarım limonsuyu

Yapılışı:
1. Bir demliğe suyu koyuyoruz, içine tarçını atıp rengi çıkana dek kaynatıyoruz.
2. Sürahiye alıp limon sıkıyoruz.
3. Buzdolabında soğutup sahurda bir maksimum iki bardak içiyoruz.
4. Fazla içildiği takdirde tansiyonu ve şekeri düşüyor.
Kavanozda Meyve Püresi (Bebekler İçin Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 adet elma
1 adet armut
1 adet havuç
5-6 adet bebe bisküvisi
2 yemek kaşığı irmik
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle havucu önceden ayrı bir cezvede biraz haşlıyorum.
2. Daha sonra tencereye meyvelerimizi küçük küçük doğruyoruz.
3. Havucu bebe bisküvisini ve irmiği ekliyoruz.
4. Üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
5. Yumuşayana kadar pişirip blenderdan geçiriyoruz.
6. Sıcakken kavanozlayıp ters çeviriyoruz ki vakumlansın ve bozulmasın, zaten benim 4 kavanozum oldu ,4 günde bitti miniklere afiyet olsun :)