Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bayat Kekli Bisküvili Mozaik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bayat kek
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Kekleri ufalayalım bisküvileri de iri olacak şekilde 4 bölelim tencereye sütü un vanilya kakao şeker margarin ekleyin.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
3. Hafif ılıyınca kek karışımının üzerine döküp iyice karıştırın.
4. İstediğiniz bir kalıba döküp 2 saat kadar dinlendirelim.
5. Üzerini süsleyip servis yapın. Afiyet olsun
Çikolatalı Elma Topları (Diyet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy elma
1 kaşık yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 tam ceviz veya 10 adet fındık
4 küçük kare bitter çikolata

Yapılışı:
1. Elmaları ve çikolataları rendeleyip cevizleri iri kıyım yapıp ilave edin.
2. Toz tarçın ve yulaf ezmesini de ekleyip biraz yoğurun top haline getirip hindistan cevizine batırın.
Yoğurt Soslu Çilli Kız
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kemiksiz göğüs eti
Tuz

Yapılışı:
1. Göğüs etimizi jülyen dediğimiz tarzda uzun uzun doğrayalım. Geniş bir tavaya alıp tuz ekleyip suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte pişirelim. Suyunu çekince kızarması için sık sık karıştıralım. Damak zevkimimize göre istediğimiz kızarma şeklini alınca servis tabağına alalım.Yoğurt sos için;Yoğurdumuzu güzelce çırpıp diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve sunum tabağına koyalım. (Bu sos cips içinde çok ideal :) Afiyet olsun. En sevdiğiniz yemekleri en sevdiklerinizle paylaşmanız dileği ile. .
2. Yoğurt Soslu Çilli Kız 29.01.2016 13:04 tarihinde güncellendi.
Şeftalili Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Temizlenmiş semizotu
1 adet küp doğranmış şeftali
1-2 kaşık lor peyniri
1-2 kaşık ceviz içi
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemeler üst üste sırasıyla salata tabağına konur. İsteğe bağlı yeşilliğe taze nane ve reyhan eklenebilir.
2. Ardından sos eklenerek, afiyetle yenir😉
Artan Kekten Renkli Toplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı  ufalanmış kek
1 su bardağı süt(süt miktarı kıvama göre ayarlanır)
1 paket burçak bisküvi
Hindistan cevizi, pasta süsü

Yapılışı:
1. Artan kekler ufalanır içine bisküvi katılır .
2. Süt yavaş yavaş ilave edilerek bir kıvam elde edilir .
3. Hazırlanan kek yuvarlak top haline getirilir(şekil verirken eller süte batırılarak) toplar Hindistan cevizini ve pasta süsü ne bulanarak süslenir.
Sumaklı Narlı Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6-7 adet soğan
2 tane nar
7 -8 dal maydanoz
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayalım.
2. Üzerine tuz ilave edelim.
3. Elimizle ovalayalım suyunu sıkalım.
4. Bir kaba alalım. Üzerine sumak ,limon, maydanozu, pul biberi dökelim karıştıralım. Narı kabda elimizle sıkalım suyunu soğanın üzerine süzelim. Afiyet olsun
Mini Peynirli Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet büyük yumurta ( yumurtalar çok küçükse 3 tane kullanılabilir beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
7 veya 8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık suyu, sıvı yağı, toz şekeri, tuz, instant maya, yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın. Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1, 5 veya 2 saat dinlenmeye bırakınKabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ( ben 20 küçük beze yaptım yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 35 dakika dinlendirin ve yumurtanın sarını sürün isteğe göre susam ve çörek otu serpin 190- 200 derece fırında poğaçaların üstü kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
2. Mini Peynirli Poğaçalar 11.06.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Harika İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litle süt
16 çorba kaşığı irmik
16 çorba kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
Kakaolu isteyenlere 1-2 çorba kaşığı kakao
1-2 su bardağı hindistan cevizi
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 paket sütü tencereye boşaltıyoruz. Üzerine irmiği ve şekeri boşaltıyoruz.
2. Fokurdayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Fokurdadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
4. Tereyağını ve vanilyayı ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz ve geniş bir kaba boşaltıyoruz. (Ben birazını kakaolu yapacağım için 2 kaba ayırdım)
5. Muhallebilerimizi yarım saat kadar arada bir karıştırarak soğutuyoruz.
6. Soğuyan muhallebilerimize krem şantiyi paylaştırarak ekliyoruz.
7. Kakaolu yapacağımız muhallebimize kakaoyu da ekleyip iki muhallebiyi de iyice karıştırıyoruz ve 10 dakika daha dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Şimdi top yapmaya başlayabiliriz.
9. Muhallebinin elimize yapışmaması için ellerimizi ilk önce suya batırıyoruz.
10. Daha sonra muhallebiden parçalar alıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz.
11. Bütün muhallebimizle toplar yapıyoruz.
12. Daha sonra üzerlerine damla çikolata batırıyoruz.
13. Dolapta 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Çok lezzetli bir tarif.
Zeytinyağlı Enginar Dolması (En Pratiğinden)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet temizlenmiş enginar
1 tane limon
Garnitür(konserve kullandım)

Yapılışı:
1. İlk olarak enginarları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve 1 limonu sıkıp haşlıyoruz.
2. Bir yandan garnitürü  tavaya alıp zeytinyağla az birşey kavuruyoruz.
3. Çatalla kontrol ettiğimiz enginarları (patates gibi haşlanmışsa) alıp tabağa koyuyoruz .
4. Üzerine garnitürleri dolduruyoruz.
5. Son olarak sosumuzu eşit şekilde üzerlerine döküp ister sıcak ister soğuk servis edebiliriz. Afiyet olsun :)
Glutensiz Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
Tuz
Ekmek dilimleri (glutensiz)

Yapılışı:
1. Önce ekmeklerimizi dilimliyoruz ( ben İstanbul halk ekmeğini kullanıyorum) yumurta ve tuzu bir kapta çırpıp ekmekleri arkalı önlü batırıyoruz, tavaya biraz zeytinyağı koyup, ekmekleri kızartıyoruz. Afiyet olsun.
2. Glutensiz Yumurtalı Ekmek 01.12.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Mısır Ekmeği (Tavada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase mısır unu (köy unu)
1 kasenin yarısı kadar beyaz un
1 kaşık instant maya yada 1 paket
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Unlar, maya,tuz karıştırılır su dediğim gibi kontrollü eklenir.
2. Hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
3. Tavaya yağ dökülüp ısıtılır .
4. Bir kaba ellerimiz sığacak kadar su koyulur .
5. Ellerimiz ıslatılıp hamurdan dilediğiniz büyüklükte koparın elinizde yayın tavaya dökün.
6. Önlü arkalı kızartın bu kadar afiyet olsun.
Yaprak Sarması Ve Karışık Dolmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg dolmalık küçük kabak
1/2 (yarım) kg dolmalık küçük patlıcan
6 7 tane kırmızı dolmalık biber
1 kg taze yeşil yaprak

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanımızı kabağımızı oyuyoruz. Kabağımızı bıçak yardımı. İle sıyırıyoruz çizikler atıyoruz. Biberleri temizliyoruz. Yaprağımızı haşlayıp kenara alıyoruz. İç harcımızı tarifimize göre hazırlıyoruz. Daha sonra kabağımızı patlıcanımızı biberimizi çok bastırmadan fazla doldurmadan dolum yapıyoruz. Bastırırsanız pirinçler pişmeyip diri kalacaktır o yüzden bastırmadan yapmamız lazım.Daha sonra yapraklarımızı standart bir şekilde sarıyoruz. Tencerimiz doldu mu işlemlerimiz bitti sarmamızın üstüne sarma. Taşı koyuyoruz yoksa çatlamayacak bir tabak koyup üstünü geçecek şekilde su koyup ocağa alıyoruz. Kabağı patlıcanı biberi de doldurup tencereye alıp suyunu ekleyip pişiriyoruz. Sarma ve dolmamız pişmeye yakin kapağı açıp üstüne yeterince nar ekşisi gezdiriyoruz ve sarmanın ağzını kapatıyoruz dolmarımıza da ağzını açıp nanesini serpiyoruz. Piştikten sonrada sunumumuzu güzelce yapıp afiyetle yiyoruz.
2. Yaprak Sarması Ve Karışık Dolmam 16.04.2016 23:23 tarihinde güncellendi.
Etli Domates Tavası (Gaziantep)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet domates
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
250 gr kuşbaşı et
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. İlk önce etleri pişirelim.
2. Pişince azıcık zeytinyağı koyup; doğranan soğanla biberleri kavuralım.
3. Sonra doğranan domatesleri ekleyip; tuzunu ve biberini ilave edelim.
4. Biraz karıştırıp, ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakalım.
5. Domates pişip suyunu bırakınca pişmiştir.
Nefis Mantar Kurabiyem (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
1 adet yumurta
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Nişasta, pudra şekeri, 1 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kaba eleyip karıştırınız.
2. Üzerine oda sıcaklığında iyi yumuşamış margarini ve yumurtayı da ekleyiniz ve yoğurunuz.
3. Henüz kıvama gelmeyecektir çünkü un miktarı şimdi artırılacak.
4. Şimdi de elenmiş 1 su bardağı ununuzu yavaş yavaş ekleyip yoğurunuz.
5. Ardından 1 su bardağı unu da ekleyip yoğurmaya devam ediniz.
6. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp hafif üzerine bastırarak şekil veriniz.
7. Malzeme bitene kadar bu işlemi yapınız.
8. Şimdi de maden suyu şişesiyle(yoksa herhangi bir plastik kapakla) şekil vereceksiniz.
9. Önce sıvı yağa sonra kakaoya batırıp hamurlara bastırarak mantar şekli veriniz.
10. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip 180° fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz. (önceden ısıtmayınız)
Elmalı Muhallebili Kuplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-5 orta boy elma
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Elmaların kabukları soyulup küp küp doğranır. Üzerine 1 su bardağı şeker ve tarçın ekleyerek ocağa konur. Suyunu çekene kadar pişirilir. Başka bir yerde kremşanti ve 1 su bardağı süt haricindeki malzemeler tencereye konularak pişirilir. Diğer yerde süt ve kremşanti iyice çırpılır ve muhallebinin içine konularak çırpılır. Kupların alt kısmına biraz elma üzerine muhallebi konulur. Üzeri süslenerek oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat beklerin. Soğuk servis edilir. Afiyet olsun.
2. Elmalı Muhallebili Kuplar 06.06.2016 17:19 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Yumuşak Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yaği
Yarım su bardağı yoğurt
7 yemek kaşığı şeker
Un 4-4, 5 su bardağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağı, yoğurt, tereyağı(oda sıcaklığında), şeker hepsinin birbirine karışmasını sağlayın.
2. Sonra un, vanilin, kabartma tozunu da karışıma ekleyelim. ( unu azar azar ekleyelim kıvamına göre kendiniz azaltıp çoğaltabilirsiniz) hamurumuz ele yapışmayan sert olmayan yumuşak hamur elde ediyoruz.
3. İçinin hazırlanışı;Elmaları soyup rendeliyoruz bi tavaya alıyoruz.Şekeri ekliyoruz.Tarçını ekliyoruz.Hepsini bir suyu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Harlanan hamurun yarısını ayırıp büyük dikdörtgen borcamın dibini yağlayıp eşit bi şekilde yayıyoruz.
5. Üzerine iç harcı döküyoruz.
6. Kalan hamurla istediğiniz şekli verip önceden ısınmış fırında 180-200 derece ( fırınınıza göre kendiniz ayarlayın) pişirin. Üstü pembeleşince çıkarın. Afiyet olsun. .
Zeytinyağlı Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
2 orta boy kuru soğan
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça ( domates ve biber)
2 domates rendesi
Tuz
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Bamyalarımızı kalem açar gibi bıçakla başlarını soyalım. Derine inmemeye özen gösterelim.
2. Temizlediğimiz bamyaları yıkamadan bekletelim.
3. Soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
4. En son bamyalarımızı zedelemeden yıkayalım ve tenceremizin içine hemen alalım.
5. Suda bekleyince sümüklenme yapabilir.
6. Bamyalarımızın üzerine soğanı, salça, domates rendesi, zeytinyağı, tuzu döküp tenceremizin kapağını kapatıp ocağın altını kısık yakalım.
7. Biraz tıkırdadıktan sonra 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim.
8. Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Karıştırırken bamyaları zedelememeye özen gösterelim.Afiyet olsun:)
Tam Kıvamında Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşıgı silme tuz
4 su bardağı süt
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce yumurtayı köpürene dek çırpalım.
2. Daha sonra sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz
3. Kabartma tozunu ve tuzuda ekleyip çırpmaya devam edelim
4. En son unu ekleyip tekrar iyice çırpalım not=unu elerseniz topaklanma olmayacaktır.
5. Krep tavamızı ısıtalım çok az yağ damlatıp pecete yardımıyla bütün tavaya gezdirelim.
6. Isınmış tavaya isterseniz kepce yardımıyla olur ben sürahiden yaptığım için direk sürahiden akıtıyorum.
7. Tam ortaya akıttığımız karısımız tavada kaydırarak bütün tavaya yayalım.
8. Üzeri göz göz olunca diğer tarafını çevirip hafif kızarınca tavandan alalım.Ben içine nutella sürerek kullandım ister meyve ister sade olarak tüketebilirsiniz. AFİYET OLSUN
Arap Usulü Mercimek Çorbası : Mahluta
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 küçük boy patates
1 küçük havuç
5 bardak su
Yağ
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar küp küp doğranır .Tencereye alınır. Yağ da eklenerek kavrulur. Patates ve havuç rendelenir. Mercimek ve pirinç yıkanır. Kavrulan soğanların üzerine eklenir. Sonra 5 bardak suyla birlikte mercimekler pişene kadar kaynatılır. Tüm malzemeler pişince kimyon, tuz ve pul biber eklenir. Blendırdan geçirilip 10 dakika kadar daha kaynatılır.Çorbamız mis gibi afiyetle yenmeye hazırdır. ;)
2. Arap Usulü Mercimek Çorbası : Mahluta 04.12.2015 16:59 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Yulaf Lapası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf ezmesi ( 4 yemek kaşığı)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yulafı, sütü ve hindistan cevizini orta dereceli ateşte kıvamını alıncaya kadar yani lapa oluncaya kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra bir kaseye alıp biraz soğutuyoruz.
3. Sonrasında üzerine isteğe bağlı meyve kullanabilirsiniz benim tercihim muz ve nar ve tarçın oldu.Afiyet olsun 😋
Fesleğenli Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet deniz levreği
6 adet limon
3-4 diş iri sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Taze fesleğen

Yapılışı:
1. Levreği fleto olarak temizleyelim. Derisinden de mümkünse ayırarım. Resimlerde gördüğünüz gibi ince ince jülyen şeklinde doğrayalım. Kapaklı bir borcama sıralıyalım. Üzerini örtecek kadar limon sıkıp kapağı kapalı şekilde dolaba atalım. Dolaba atıyoruz çünkü bir gece dolapta bu şekilde bekliycek. Ertesi akşam için hazırladığımız balıklarımızın gelelim sosunu yapmaya. Balıklarımızı pişirmiycez. Bir gece önceden limonun içerisine yatırmamızın nedeni de bu. Limon onu bir gece boyunca yenecek kıvamda yumuşacık pişiriyor. Balığı üç öğün olsa severek yiyen birisi olarak bu tarifi ilk duyduğumda nasıl yani çiğ balık mı dedim ama yedikten sonra fikrim tamamen değişti. . Sosu için bir kabın içerisinde sarımsak tuz ve küçük küçük doğradığımız fesleğeni iyice eziyoruz. Taze fesleğen bulamadıysanız kuru da kullanabilirsiniz. Üzerine zeytin yağı koyup güzel bi sos hazırlıyoruz. Yapmış olduğumuz balıkların yiyeceğimiz kadarını sosla birlikte bi servis tabağına alıyoruz. Fesleğenli levrek salatamız hazır. Afiyet olsun. Kalan balıklarımızı ikinci gün için aynı limonun içerisinde dolapta bekletin. Yiyeceğiniz zaman hazırladığınız sosun içerisine ekleyin. Sosuna limon koymadım çünkü balıklar limonu iyice içine çekmiş oluyor. Arzu edenler sosuna sıkabilir.
2. Fesleğenli Levrek 24.12.2015 12:29 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Yoğurtlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı maya(kuru maya)
250 gr oda ısısında tereyağı
2 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tuz alabildiği kadar un (biraz yumuşak bir hamur olacak)ben bu malzemelere 12 kepçe un koydum tepeleme👍

Yapılışı:
1. Tuz ve yumurtanın birinin sarısını ayırıp sırası ile şeker ılık su ve mayayı karıştırarak eritiyoruz suyumuz eli yakmasın ama soğukta olmasın bu şekilde maya reaksiyona girene kadar 10 dk bekletiyoruz mayamızdan köpükler çıkmaya başlayınca yoğurdu çırparak ekliyoruz iki yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırıyorum)
2. Tereyağını da ekliyoruz ve ununu vermeye başlıyoruz unun üzerine tuzu ekliyoruz hiç bir zaman tuzu sıvı malzemeye katmıyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Üzerini bir bez havlu ile örterek en az yarım saat bekliyoruz .
4. Mayası gelen hamurdan bezeler yaparak istediğimiz şekli veriyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
6. 170’sıcaklıkta fırında 30-35 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
7. Pişme süresi fırına göre değişebilir ,fırından çıkan poğaçalara elimizle su serpip üzerini bir havlu ile örtüp 15 dk kadar dinlendiriyoruz. Servise hazır.Not:Aynı hamuru bezeleri açarak arasına tereyağ sürerek burup açma şekli vererek açma da yapabiliriz poğaçalarımızın içine zeytin kavrulmuş kıyma peynir ne isterseniz koyabilirsiniz ☺Afiyetle
Gaziantep Usulü Yuvarlama (Yengemin Ellerine Sağlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
100 gr yağsız çiğ köftelik kıyma
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığından az karabiber ve tuz
Hamuru toparlamak
İçin birkaç fincan un

Yapılışı:
1. Pirinci sıcak suda 30 dk kadar bekletip rondodan geçirip pirinç unu elde ediyoruz.
2. İrmiği sıcak suda bekletip biraz şişmesine sağlıyoruz et, karabiber, tuz, irmik, pirinç ununu bir kapta yoğuruyoruz hamur biraz cıvık olabiliyor birkaç fincan unla hamuru toparlıyoruz yinede biraz ele yapışan bir hamur oluyor küçük bir kaba zeytinyağını koyup avuçlarımızı birazcık yağlayıp kopardığımız hamurdan rulo yapıp küçük hamur parçaları koparıp avuç içinde yuvarlıyoruz.
3. Hamur bitinceye kadar bu işleme devam ediyoruz.
4. Derin bir tencereye eti koyup kendi suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar bekleyip suyunu çekince sıcak su koyup düdüklü tencerede etler tamamen yumuşayınca kadar haşlıyoruz.
5. Et piştikten sonra kapağını açıp suyunun buharında küçük küçük yaptığımız hamur köftelerini haşlıyoruz, etin buharında pişen hamurları bir kenara alıyoruz fazlasını .
6. Soğuduktan sonra poşetleyip buzluğa atıp başka zaman yapmak için kullanabilirsiniz.
7. Haşlanan etin içine nohutları da koyup pişirmeye devam ediyoruz .
8. Başka bir kapta yoğurt ,yumurta ,unu ,mikserleyip küçük bir tencerede biraz pişiriyoruz.
9. Sonra etsuyuna ilave ediyoruz .
10. Buharda haşlanan köfteleri de terbiyeli et suyuna ekliyoruz bir taşım kaynatıyoruz.
11. Cezvede tereyağını yakıyoruz çorba kepçesinin içine naneyi pul biberi koyup tencerenin üzerine tutup tereyağını kepçeye sıcakken dökerek yemeğe ilave ediyoruz .
12. Yemeğe tuz atmıyoruz yoğurt kesmesin diye yerken tuzunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, sıcakken servis ediyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💙😊
Mahlepli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Susam
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşayan margarini geniş bir kaba alıyoruz. Dağa sonra diğer sıvı malzemeleri ilave edip ununu mahlepini kabartma tozunu yavaş yavaş koyarak elimizle yoğuruyoruz. çok fazla un koymuyorum hem sekil vermesi kolay oluyor hemde kıyır kıyır. Buda püf noktası iyice yoğurup biraz dinlendiriyoruz. Elimizle istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı kadar pekmezi karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz. Bur tabağa bol susamı döküyoruz. Simitleri susama bulayıp pişiriyoruz. İçinde mahlep olduğu için pastane kurabiyesi gibi oluyor. Kıyır kıyır beğeni alan nefissss tarifimi paylaşmak istedim tavsiye ederim 😍😙
2. Mahlepli Tuzlu Kurabiye 28.12.2015 18:16 tarihinde güncellendi.
Portakallı Ev Lokumu (Asla Kaçırmayın)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3. 5 su bardağı şeker
4. 5 su bardağı su
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı portakal suyu
1 portakalın kabuğu(rendeleyin)
Çay kaşığını ucuyla limon tuzu

Yapılışı:
1. 3 su bardağı su, limon tuzu ve şekeri ocağa alalım.
2. Portakal suyu, nişasta, portakal kabuğu ve kalan 1. 5 su bardağı suyu da bir kabın içerisinde iyice çırpalım.
3. Kaynamış olan şerbetimizin üzerine yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da çırpalım.
4. Ocağın altı kısık şekilde koyulaşana kadar çırpalım.
5. Yaklaşık 15 -20 dakika iyice karıştıralım ve altını kapatalım.
6. Yuvarlak ya da kare borcama yağlı kağıt sererek eşit şekilde dökelim.
7. Oda sıcaklığında olduktan sonra buz dolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
8. Soğuduğuna emin olduktan sonra bol hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye ters çevirelim ve lokum boyutunda dilelim.
9. Hindistan cevizine bulayalım.
10. Dolapta 1 aya kadar bekleyebilir afiyet olsun. 😚😍
Kakaolu Tahinli Şahane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin/tereyağ
1 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Hamur için oda ısısındaki margarin veya tereyağı yumurta sarısı ve pudra şekeri ile birlikte bir kapta karıştırılır.
2. Kakao, vanilya, yoğurt ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır.
3. Son olarak un ilave edilir ben 3 su bardağı+2 yemek kaşığı un ilave ettim (Siz yine de kontrollü bir şekilde ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin )
4. Hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
5. Bu arada 1 su bardağı ufalanmış / parçalanmış fındık ile şeker bir tabakta karıştırılır.
6. Dinlenen hamur 2 eşit parçaya ayrılır.
7. Tezgaha un serpilir bir parça hamur merdane yardımı ile dikdörtgen açılır.
8. Tahinin yarısı dökülür ve eşit bir şekilde yayılır.
9. Fındık veya ceviz eklenir.
10. Hamur rulo yapılır ve parmak kalınlığında dilimlenir.
11. Kenarı önce yumurta akına sonra susama bulanır.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Kurutulmuş Domatesi Hiç Böyle Denediniz Mi ?
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kurutulmuş domates
2 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine domates kurularını koyup üzerini geçecek şekilde kaynamış su ekliyoruz ve 15 dakika yumuşamasını bekliyoruz.
2. Yumuşayan domatesleri süzüp ufak ufak doğrayıp kenara alıyoruz.
3. Tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz.
4. Domates kurularını ekleyip 3 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Ortaya toplayarak sağına ve soluna yumurta kırıp üzerlerine tuz serptikten sonra ağzını kapatıp 3 dakika pişiriyoruz.
6. Sıcak sıcak tüketiyoruz. Afiyet şifa olsun.
Vinegret Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet pancar
Yarım su bardağı bezelye
Lahana turşusu 1 su bardağı ince kıyılmış
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeleri haşladım ve iyice soğumasını bekledim, sonra küp küp doğradım.
2. Bir leğene aldım bezelye ve ince kıyılmış lahana ekledim ve tuz, ayçiçeği yağını ekledim ,güzel karaştırdım :)
3. Salata hazır.
4. Afiyet olsun.
Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane haşlanıp küp küp doğranmış patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Borcamı yağlayın.
2. Haşlanan patatesleri borcama döküp yayın.
3. Beşamel sosu için : Sütü, unu ve tuzu sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Koyulaştıktan sonra margarini ilave edip sürekli karıştırarak 2 3 dakika kadar pişirin.
5. Daha sonra bu beşamel sosu patateslerin üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
7. Fırından cıkarınca üzerine kaşar rendesini serpiştirin.
8. Tekrar fırına atın.
9. Kaşarların üzerine eriyip kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋 😋