Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mini Tart Kek ( Porsiyonluk)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
2, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için yumurtaları, vanilyayı ve şekeri mikserle rengi değişene kadar çırpalım.
2. Bütün sıvı malzemeyi ilave ederek çırpmaya devam edelim.
3. Unu ve kabartma tozunu ( önce bir elekten geçirelim) ekleyerek karıştıralım.
4. Mini tart kalıplarımızı yağlayalım ve yarısına gelecek şekilde dolduralım.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika pişirilir.
6. Sosumuz için krema bir tencereye alınır kaynatmadan ısıtıyoruz ateşi kapatıp çikolataları içine atıyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Pişen keklerimizi fırından çıkarıp hemen ters çevirelim ve nemli bir bez örterek soğumaya bırakalım.
8. İlk sıcaklığı çıkınca keklerimizin boşluk olan kısmına çikolatalı sosumuzla dolduruyoruz.
9. Keklerimizi 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
10. İstediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz 😊❤️Not: bu tarifden 12 adet çıkıyor isteyen büyük tart kalıbı ilede yapabilir.
Cevizli Çiğ Köfte Komagene Tadında (20 Dakikada Hazır)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 domates rendesi
1 soğan rendesi (büyük boy)
4 diş sarımsak rendesi
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük fincan nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası(tepeli)
1/2 (yarım) su bardağı ince çekilmiş ceviz
İstenilen miktarda tuz

Yapılışı:
1. Önce bulguru (rengi önemli değil) 1 buçuk su bardağı su ile ıslatıyoruz. Ağzını kapatıp bir kenara bırakıyoruz.
2. Geriye kalan suya pul biber ve isotu ekleyip karıştırıyoruz. soğan sarımsak ve domatesleri rendeleyip baharatları da ayarlayıp tabağa hazır ediyoruz (yoğurmaya başlayınca kalk otur yapmayalım)
3. Bulguru yoğurma kabına alalım salçaları koyup 2-3 dakika eze eze yoğuralım.
4. Sonra nar ekşisi, yağ ve ceviz hariç bütün malzemeleri ekleyip on dakika boyunca hiç durmadan ezerek yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Eğer gerektiği gibi ezerek yoğurduysak bu süre sonunda bulgurlar yeterince yumuşamış olacaktır yeterince yumuşamamış ise biraz daha yoğurulur.
6. En son tadına bakıp eksik baharatı falan varsa tamamlayıp ekşisini, yağını ve cevizi de ekleyip beş dakika kadar daha yoğurup köftemizi hazır ediyoruz.
7. Köfteyi vakit varsa bir saat kadar dinlendiriyoruz.
8. Dinlenen köfteden cevizden küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde sıkarak şekil verip servis tabağına alıyoruz.Yapana da yiyene de afiyet olsun :)
Doğal Meyve Suyu (Kayısı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo taze kayısı
1 kase toz şeker
Yarım limon

Yapılışı:
1. Kayısılar yıkanır. Çekirdekleri çıkarılıp tencereye konur.
2. Üzerine şeker eklenir. Kısık ateşte kapağı kapalı suyunu salması beklenir.
3. Suyunu bırakınca kapak açılır ateş orta hara ayarlanır.
4. Kayısılar yumşayıncaya kadar pişirilir.
5. Limon suyu eklenip bir miktar daha kaynatılır. Blendır ile iyice püre şekline getirilip sıcak halde cam kavanozlara konup ters çevrilir.
6. Bu şekilde soğur. 1 gün sonra buzdolabına kaldırılır. İstenilen zamanda çıkarıp 2 tatlı kaşığı 1 bardak suya karışırılıp içime hazır hale gelir. Sağlıklı afiyette günler.
Pamuk Gibi Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık)
Yarım su bardağı su (ılık)
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
1 yumurta  (sarısı üzerine sürülecek akı içine)
Paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Derin bir kaba ılın süt su ve mayayı alalım. İyice maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Sonra zeytin yağı yumurta akını tuzu şekeri de ekleyelim. İyice çırpalım.
3. Sonra yavaş yavaş unu ekleyelim. Kontrollü bir şekilde ele yapışmayan bir hamur yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
4. Sonra güzelce yoğuralım. Üzerine bir örtü kapatıp yarım saat bekleyelim. Mayalanması için mayalandıktan sonra tezgaha un serpelim.
5. Üç eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Merdane yardımı ile böldüğümüz hamurları açalım.
6. İçine margarin yada tereyağı sürelim. Dikkat margarin yada tereyağı yumuşak olması lazım hamurun şekli bozulmaması için rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. 3 parça hamuru aynı şekilde yapalım. İki tepsi çıkıyor bu ölçülerden üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpelim.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça oluyor afiyet olsun. ☺
Sütlü Poğaça (Kabartma Tozu İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ben Vita yağı kullandım hamur işlerinde çok lezzet veriyor
2. . Karıştırma kabına oda sıcaklığında erimiş margarin, sıvı yağ, ılık süt, tuz, şeker bu malzemeleri karıştırıp üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir.
3. 2 saat dinlendirin lezzeti daha güzel olur dinlenince.
4. Daha sonra istediğiniz şekli verip üzerine 1 yumurta çırpıp fırça ile sürün .
5. 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra üzerini örtmeden soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Kolay Krem Şanti Alternatifi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane yumurta beyazı
Tuz
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı tuzu akmayana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine kaşık kaşık pudra şekeri ekliyoruz , ben dört kaşık koydum orjinalinde 1. 5 bardak yazıyordu.
3. Tadına göre ayarlanırmış.Çok hızlı katı hale geliyor
Unlu Cevizli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr tereyağı
2 su bardağı ılık süt
1 yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle içimizi hazırlayalım. Yağları bir tavaya alıp eriyince azar azar un ilave ederek un helvası kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. 10-15 dk rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz. tuzunu cevizini ekleyip altını kapatıyoruz.
2. Soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için. Tereyağı sütü mayayı tuzu karıştırıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.
4. Üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım. mayalanınca küçük bezeler alıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
5. Fırça ile eritilmiş tereyağ sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
6. İki kenarını ortada birleştiriyoruz. içimizden ortasına istediğimiz kadar koyup uzun kenarları resimdeki gibi birleştirip kare şekli veriyoruz.
7. Sonra 4 kenarını ortada birleştiriyoruz biraz bastıralım ki pişerken açılmasın.
8. Bezelerin hepsini aynı şekil yapıp yağlanmış tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Zeytinyağlı Sarma Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tabak yaprak🍀
2 bardak pirinç
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu🍋
Yarım kesilmiş limon
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı poy
1 çay kaşığı  pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızı sıcak suda yumuşatıyoruz .İçini hazırlıyoruz .Soğanları ince ince kesiyoruz .Pirinci sıcak sudan çıkartıp zeytinyağında kavurduğumuz soğanların üstüne ekleyip kavuruyoruz .Suyu ekleyip hafif pişiriyoruz ve sarıyoruz.Sonra pişiriyoruz.
2. Zeytinyağlı Sarma Tarifim 07.08.2016 10:49 tarihinde güncellendi.
Kış Sebzelerinden Muhteşem Garnitür (Fırın Poşetinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 havuç
1 küçük boy karnabahar
1 küçük boy brokoli
1 paket brüksel lahanası
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 dal pırasa
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeler yıkanır.
2. Büyük bir kabın içerisinde karıştırmak daha uygun olacaktır.
3. Karnabahar brokoli parçalara ayrılır.
4. Brüksel lahanası eklenir.
5. Havuç soğan sarımsak pırasa doğranır, üzerine tuz ve zeytinyağı eklenir.
6. Hazırlaması çok kolay olan bu garnitür fırın poşetine konulup birkaç delik açıldıktan sonra 180 derece fırında 30 dakika pişirilir, pişme süresi fırına göre değişebilir.
7. İster et yemeklerinin yanına ster sade yiyebileceğiniz harika bir salata diyebiliriz. Yoğurtla da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
Sufle Tadında Kurabiye (Denemeyen Kalmasın)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çay bardağı un
3 yemek kaşığı süt
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kakao (50 gr)
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı:
1. Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. (hamur ele yapışıyor)
2. Yoğurduktan sonra ben 15 dk kadar buzdolabında beklettim aceleniz varsa bekletmeden devam edebilirsiniz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın pudra şekerine bulayıp tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 9-10 dk pişirin. (Yuvalarladığınız toplar fırından çıkana kadar yayvan bi şekil alıyor ve baya kabarıyor tepsiye ona göre aralıklı dizin)
Zumur Tatlısı (Trabzon)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane mısır ekmeği
2-3 kaşık tereyağ
Bolca toz şeker
Fındık veya ceviz ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Mısır ekmeğinin içini ufalıyoruz.
2. Tavada tereyağını eritiyoruz ve mısır ekmeğini döküyoruz eze eze kavuruyoruz.
3. Daha sonra şekeri katıp tekrar karıştırıyoruz.
4. Sıcak servis ediyoruz.
Kebapçı Soğan Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı zeytin yağ
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi sosu
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları soyalım ve ortadan ikiye keselim uzun ve ince şekilde ayın hilal hali gibi olacak şekilde doğrayalım ve karıştırma kabına alalım.
2. Yıkayıp temizlediğimiz maydanozları da olabildiğince ince ince doğrayalım ve karıştırma kabına alalım.
3. Üzerlerine sumak ve tuz ekleyip soğanları ezmeden elimizle yumuşak hareketlerle harmanlayalım. Bu şekilde ezmeden hazırlamak soğan salatasının hakkını vermektir. soğanlar ezilmeden sudan geçirilmeden hazırlanmalı ki bütün vitamini içinde kalsın.
4. Hazır olan soğan salatasını servis tabağına alarak üzerine isteğe göre zeytinyağ limon suyu veya nar ekşisi sosu gezdirerek servise hazır hale getirelim. Eğer soğan kokusundan rahatsız olursanız bu kokuyu daha aza indirgemek ve mide rahatsızlığı olanları da bu lezzetden mahrum etmemek için ikinci bir yol olarak soğanları yine piyazlık şekilde uzun ince doğrayalım
5. Karıştırma kabına alalım soğanların üzerine tuz serpiştirip iyice elimizle ezerek ovalım.
6. Daha sonra soğanların üzerine biraz su akıtıp süzeğe alalım ve tekrar sudan geçirip fazla suyunun süzülmesini sağlayalım.
7. Bu şekilde vitamini ve doğal antibiyotik oranı düşse de rahatsızlık duyanlar adına tadından çok birşey kaybetmeyecektir.
8. Süzülen soğanların üzerine önceden yıkanmış maydanozları ince ince doğrayıp ekleyelim tuz ve sumakla karıştırdıktan sonra yine en üste zeytin yağ limon suyu ve nar ekşisi sos gelecek şekilde servis tabağına alalım. Eğer bulabilirseniz limon suyu yerine turunç suyu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim.
9. Turunç suyu salatanın olağan lezzetini yüz adım öteye taşıyor. Ve soğan salatamız servise hazır iki türlü olacak şekilde verdiğim soğan salatası tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Basma Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
125 gram tereyağı
1 su bardağı tepeleme kırık ceviz içi
2 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Kadayıfları tel tel ayırıyoruz eritilmiş tereyağı ile pekmezi karıştırıp elde ettiğimi harç ikiye bölüyoruz.
2. Bir bölümü tepsinin alt kısmına döküp tel tel ayrılan kadayıfı yarısını tepsiye düzeltiyoruz.
3. Üstüne cevizi dağıtıp geri kalan kadayıfı dağıtıyoruz kalan pekmezli harçtan üzerine döküyoruz.
4. Bir tepsi ile üzerine ağırlık koyup bastırıyoruz.
5. Fırına atmadan önce tereyağından üzerine sürün.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece üstü kızarınca tersine çevirip tekrar fırınlıyoruz.
7. İsteğe bağlı sunumda dondurma veya ceviz kullanılabilir. Afiyet olsun ☺️
Etli Nohutlu Kuru Bamya Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
100 gr kadar kuru bamya
200 gr kadar küçük doğranmış kırmızı et
2 adet domates (Ben yazdan hazırladığım domates konservesinden kullandım 5 yemek kaşığı kadar)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
5 su bardağı kaynamış su
1 tane limonun suyu

Yapılışı:
1. İlk olarak ipe dizili olan kuru bamyamızı ipten çıkarmadan kaynamış suda kaynatıyoruz çok yumuşamasın yemeğin içindede pişecek biraz yoksa dağılır.
2. Bamyalar piştikten sonra suyunu üzüp soğuk sudan 1 kere geçirdikten sonra süzülmeye bırakıyoruz.
3. Yemeklik doğradığımız soğanları etlerle birlikte yağda kavuruyoruz.
4. Soğan ve etler kavrulduktan sonra içine salçaları ve baharatları koyup karıştırıyoruz sonra domatesini de ilave edip doğradığımız sarımsağı da koyup kapağını kapatıyoruz.
5. 5 dk bu şekilde piştikten sonra üzerine kaynamış suyu limon suyunu kaynamış nohutu ve bamyaları koyup 1 kere karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte pişene kadar kaynatıyoruz. (Eğer daha sulu olmasını isterseniz şu miktarını arzunuza göre arttırabilirsiniz)Afiyet olsun
Haşhaşlı Cevizli Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg un
2 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 Yemek kaşığı şeker
1. 5 Çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1 kg undan yumuşak bir hamur hazırladım. 2-3 Yemek kaşığı un daha gerekirse kullanabilirsiniz.
2. Hamuru en son toparlarken elinize yapıştığı zaman çok az un serpebilirsiniz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat bekletip mayalanmasını bekleyin.
4. Hava sıcak olduğu için 45 dakika sonra kontrol edin.
5. Hamur kabardığında elinizi daha doğrusu parmak uçlarınız sıvı yağ ile hafif yağlayıp önce 2 bezeye ayırın.
6. Her bezeyi 3 bölün ve toplamda 6 adet bezeye ayırın.
7. Bezeyi parmak uçlarınızla açıp, büyütün.
8. Yuvarlak servis tabaklarımız boyunda açılması yeterli olacaktır.
9. Üzerine sıvı yağ ile seyreltilmiş haşhaştan 1 kaşık gezdirin.
10. Her yerine dağılsın.
11. İkinci bezeyi açın, üzerine haşhaşlı karışımdan gezdirin. Açtığınız bezenin üzerine yerleştirin.
12. Geldik 3. kata.
13. Tekrar bezeyi elinizle biraz büyütüp, haşhaşlı iç harcından üzerine gezdirin, bolca ceviz serpin.
14. Diğer açtığınız bezelerin üzerine yerleştirin.
15. Parmak uçlarınızla hamuru büyütün. Dilerseniz merdane yardımı ile de açabilirsiniz ama yumuşak bir hamur olduğu için hemen açılıyor.
16. Bir kenardan başlayarak rulo yapın, dilimler halinde kesin. 3 parmak kalınlığında kesmeniz yeterli.
17. Yağlanmış fırın tepsinize dizin.
18. Ben büyük boy yuvarlak borcama hazırladım, tam geldi.
19. Üzerine iki yumurtanın sarısını fırçayla sürün.
20. 20 Dakika 180-200 ° ısıttığımız fırında pişirin.
21. Tepsiyi fırına verdikten sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürün.
22. Son 15 dakika da 160 derece de pişirin.
23. Yaklaşık 45 dakika kadar sürdü pişmesi.Hepsi bu kadar.Afiyet olsun.
Milföyle Yapılan Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy
1 tane margarin (oda sıcaklığında)

Yapılışı:
1. Öncelikle milföyümüzü ikiye böldükten sonra kare haline gelen hamurumuzu, merdaneyle biraz açıp üstüne margarin yağımızı sürüyoruz.
2. Sonra hamurumuzu yuvarlıyoruz uçlarından tutup büküyoruz ve uçları birleştiriyoruz.
3. Üstüne de yumurtamızı sürüp susamımızı serptikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sadece 3 Malzemeden Oluşan Pudingli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket puding Çilekli
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına bir su bardağı sıvı yağını alıyorum.
2. Üzerine çilekli puding ilave ediyorum .
3. Siz dilediğiniz puding çeşidini kullanabilirsiniz yada evde hangisi varsa karıştırıp üzerine alabildiği kadar un ilave edin.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor.
5. Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Fırın tepsisine dizin .
7. Hamur bitince kurabiyelerin ortasına sarımsak dövücü yada oklavanın ucu ile bi çukur oluşacak şekilde bastırın.
8. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika arası pişecektir .
9. Kurabiyeler pişince üzeri için yarım paket benmari usulü eritilmiş çikolatayı kullanarak çukurları doldurun.
10. Tüm kurabiyeler bitince üzerine fıstık serpin kurabiyeler servise hazır afiyet olsun 😋
Şeklide Tadıda Şahane Kokoş Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2  adet pancar
8 adet patates
1 kavanoz garnitür
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonezli
Konserve mısır
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Pancar ve patates haşlanıp püre haline getirilir ve bir çay kaşığı tuz ilave edilip yoğurulur.
2. Hazırlanan karışım streç film yada buzdolabı poşeti serili tart kalıbına yayılır.
3. Şekil alması ve dinlenmesi için buz dolabına kaldırılır.
4. Bir saat dinlenen karışım ters çevrilir garnitür mısır ve diğer bütün malzemeler karıştırılır.
5. Tartımızın üzerine yayılır istenilen şekilde süslenir.Şimdiden afiyet olsun tarifimi deftere eklemeyi ve takibe almayı unutmayın deneyenler fotoğraflarını atabilir 💕
Erikli Granola
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı Yulaf ezmesi
3 adet angelika erik (isteğe bağlı farklı meyve kullanılabilir meyve miktarı çoğaltılabilir )
1 su bardağı ceviz (farklı kuru yemişler eklenebilir )
3 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi, ceviz(küçük parçalar halinde olacak) ve balı bir kabın içine alıp karıştırıyoruz.
2. Erikleri küp şeklinde doğrayıp içine ekliyoruz ( erikleri önceden kurutabilirsiniz ben biraz yumuşak seviyorum o yüzden yapmadım)
3. Bütün malzemeyi karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin içine döküyoruz.
4. 170 derece fırında 10-15 dakika arayla karıştırarak 30-40 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun:)
Ay Çekirdekli Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 küçük su bardağı yoğurt
100 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı kakao
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı tahin
1 büyük boy çay bardağı ay çekirdeği içi
İsteğe kırılmış ceviz veya badem (az miktarda kullandım)
Aldığı kadar yulaf unu (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı:
1. Oda ısısında tereyağımız ile bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ele yapışmamalı.
2. Ardından yağladığımız veya pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize istediğimiz büyüklükte yuvarlayıp diziyoruz.
3. 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
4. Tatlansın isterseniz üstüne benmari %60 üstü bir bitter güzel gidebilir.
Sebzeli Tavuk Baget (Tencerede)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk but
2 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet büyük domates veya 4-5 adet cerry domates
1 çay bardağı bezelye
1, 5 yemek kaşığı salça
2, 5 – 3 su bardağı kaynamış su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Patates, havuç küp doğranır.
2. Kırmızı ve yeşil biber 4 bölünür.
3. Soğanlar yemeklik doğranır.
4. Tavuk butlar yıkanır.
5. İsterseniz derisini alin veya bırakın ben aldım (derisi kalacaksa sıvı yağ ilavesi yapmayın).
6. Uygun bir tencere/tava ısıtılır. Tavuklar yerleştirilir.
7. Önce yağsız tencerede mühürlenir.
8. Daha sonra soğan ve havuç eklenir.
9. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür. 2-3 dak orta ateşte pişirilir.
10. Daha sonra patates, biber, domates ve bezelye eklenir.
11. Kaseye salça alınır bütün baharatlar ilave edilir üzerine sıcak su dökülür ve salça eriyene kadar karıştırılır.
12. Salçalı karışım tavukların üzerine dökülür.
13. Sos Tavukların üzerini fazla geçmemli.
14. Orta ateşte yarım saate yakın pişirilir.
15. Salçalı sos hemen hemen yarıya iniyor.
16. Eğer sulu isterseniz daha fazla su ilavesi yapabilirsiniz.
17. Yanına pirinç pilav servise edilebilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Nefis Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg bak kabağı
1/2 (yarım) kg toz şeker

Yapılışı:
1. Bal kabaklarının kabuklarını soyup dilimliyoruz ve bir tencereye alıyoruz .
2. Üzerine toz şekeri her yerine gelecek şekilde döküp tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletiyoruz. Sabah kabaklar suyunu salmış olacaktır başka hiç bir su ilavesi yapmadan tencereyi o şekilde ocağa alıyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
3. Sonra piştikçe köpürmeye başlıyor o sırada borcama alıp 200 derece fırında şerbeti yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Üstü de parlak bir renk alıyor hafif kızarmış severseniz sadece fırının ızgara kısmını açıpta da pişirebilirsiniz soğuyunca fındık ve tahin ilavesi ile servis yapabilirsiniz beğenmeniz dileğimle güzellikle kalın
Biber Dolması (Çok lezzetli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
2 su bardağı kırık pirinç
1 adet kuru soğan
1 adet tavuk bulyon
1 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz (Ekleme yapmak isterseniz tuzuna bakıp ekleyebilir siniz)
Bi tutam maydanoz (bu seferlik maydanozsuz yaptım ama koyarsanız daha da lezzetli oluyor)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su 4, 5 bardak

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerimizi başlarını oyup güzelce yıkıyoruz.
2. Pirinçlerimizi yıkayıp geniş bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine küçük küp doğradığımız soğanlarımızı salçamızı, sıvı yağımızı baharatları ve maydanozu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
4. Üstüne bulyonu kırıp ekliyoruz iyice bir karıştırıyoruz.
5. Diğer tarafta hazırladığımız biberlerimizin içine doldurup çıkardığımız kapakları geri takip kapatıyoruz isterseniz domates kesip 4 parça yapıp onunla da kapatabilirsiniz.
6. Biberlere göre boyutta tenceremize alıp üzerine suyumuzu da ekleyip ocağımıza alıyoruz
7. Su kaynamaya başlayınca altını kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar kaynamasını bekliyoruz. İster sıcak ister ılık yiyebilirsiniz afiyet olsunn 😘
Pancar Salatası (Rus Mutfağından)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük pancar
2 yemek kaşığı mayonez
100 gr ceviz
3-4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk önce pancarı yıkayıp pişirelim.
2. Pişirdikten sonra kabuklarını soyalım ve rendenin büyük tarafından rendeleyelim.
3. Rendelenmiş pancara mayonez ilave edelim ve karıştıralım.
4. Sarımsakları soyalım ve sarımsak eziceği ile ezelim.
5. Onu da ilave edelim. Cevizleri ufak parçalara ayırıyoruz ve salataya ilave ediyoruz, güzelce karıştırıp servis edelim. Çok lezzetli ve bol vitaminli salata, şimdiden afiyet olsun.
Teremyağlı Üzümlü Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 bardak şeker
1 bardak yoğurt
1 bardak erimiş teremyağ
4 bardak un
1 avuç kuru üzüm
1 avuç ceviz kırığı
1 çay kaşığı tarçın
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Bembeyaz olacak.
2. Yoğurt ve yağı koyup karıştırın. Unu kabartma tozunu eleyin.
3. Karıştırmadan üzerine üzüm ve cevizleri ve tarçını koyuyor karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
5. Kek kabarınca pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol ediyoruz.
6. Kürdana kek hamuru yapışmıyorsa pişmiş demektir.
7. Fırından çıkarıp biraz bekliyoruz.
8. Kalıptan çıkarıyor servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Pratik Kozalak Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane metro yada herhangi bir karamelli çikolata
1 bardak kahvaltılık mısır gevreği (kırılmış)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Öncelikle teflon ya da granit şeklinde tava ocağa alınır tereyağ eritilir.
2. Çikolatalar küp küp doğranmış şekilde tavaya atılır ve tereyağ ile birlikte eritilir eridiği gibi mısır gevreği bal ilave edilir ocağın altı kapatılır.
3. Ben kahve fincanıyla (kahve fincanını streçle sarıp) şeklini verdim.Hemen servis edilebilir afiyet olsun 😊
Yumuşacık Çikolatalı Ve Muzlu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri çırpın.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip, yeniden çırpın.
3. Kağıt kalıplarına boşaltıp 180 derecede 25 dk pişirin.NOT: Fırın önceden ısıtılmış olacak.