Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Urfa Usulü Borani
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
Bir büyük kuru soğan
Haşlanmış nohut
500 gr kuş başı et
500 gr ıspanak veya pazı
1 yemek kaşığı domates salçası
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Bir gece önceden ıslattığımız börülce ve nohut iyice haşlanıp süzülür.
2. Köftesini hazırlamaya başlayın .Bütün köfte malzemesini un hariç katıp yoğurun sıcak su katarsanız çok yardımcı olur yoğurmanıza.
3. Yoğurma işleminin sonunda unu katıp biraz daha yoğurun .
4. Hazırladığınız köfteleri misket boyunda elinizde yuvarlayarak küçük köfteler yapın ve bol yağda kızartıp bir tabağa alın .Bu köfteler sunumda servis tabağına katılacak.
5. Ayrı bir tencerede et ve 1 adet kuru soğan kavrulur .Yağ tercihi damak zevkinize göre ayarlayın ben çiçek yağı kullanıyorum .
6. Et pişince salça katılıp özleştirilir .
7. Minik minik doğranan ıspanak ilave edildikten sonra biraz su ekleyin .
8. Ispanaklar piştikten sonra içine nohut ve börülceyi katın .
9. Biraz suyu fazla olsun sulu olanı makbuldür. tuzunu da ayarladıktan sonra altını kapatın .
10. Servis tabağına önce yemeği sonra sarımsaklı yoğurdu ardından köfteleri üzerine koyduktan sonra servise hazır afiyet olsun.
Antalya Usulü Cive
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük soğan veya iki orta boy soğan
3 ortaboy patlıcan
3 yeşil biber
3 büyük boy domates
3 kaşık domates püresi
1 çorba kaşığı pirinç
3-4 sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde bölerek küp küp doğruyor ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz.
2. Bu arada yine küp doğradığımız soğanı yarım bardak zeytinyağın da 1 çay kaşığı toz şekerle öldürüyoruz.
3. Ardından birer parmak eninde kestiğimiz biberleri atıyor 2 dakika kadar hep birlikte döndürüyoruz.
4. Patlıcanları sudan alıp kavrulan malzemenin içine atıyor ve hepsi birden özdeşleşsin diye yine 2-3 dakika karıştırıyoruz (aslında lafın gelişi ben pek karıştırmayı sevmem tencereyi hoplatırım 😂)
5. Küp doğradığımız soyulmuş domatesleri tencerenin en üstüne yerleştirip 3 kaşık domates püresini (kendi yaptığım), yıkanmış pirinci doğranmış sarımsakları ekleyip kapağı kapatarak kendi suyunda yirmi dakika pişiriyoruz.
6. Son olarak taze fesleğen yapraklarını doğrayıp öyle servis yapıyoruz hem çok hafif hem çok lezzetli ister sıcak ister soğuk yenebilecek şahane bir yemek ortaya çıkmış oluyor.
Tavuk İncik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet tavuk incik
2 adet patates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı salçayı bir kase su ve biraz zeytinyağı ile inceltin ve baharatları ekleyin. Yıkanıp doğranmış sebzelerin ve tavuğun üzerine gezdirip iyice harmanlayın. En üste domatesleri doğrayıp yerleştirelim. Fırında tepsisinin altına aliminyum folyoyu yerleştirip üzerine tavuklu harcımızı yayalım. 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun ☺️
2. Tavuk İncik 03.03.2016 10:44 tarihinde güncellendi.
Portakallı Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket dr oetker sakızlı muhallebi
Talimatında olan 3. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sakızlı muhallebiyi üzerindeki talimata uygun hazırlayıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekliyoruz.
2. Portakal sosu için .Bu arada portakal suyu, şeker, su ve nişastayı koyu kıvam alana kadar pişirip onu da soğumaya bırakıyoruz.
3. Sunum yapacağınız kase yada kadehe neyi tercih ederseniz önce muhallebiyi ardından portakal sosunu döküp dolapta soğumaya alıyoruz. Afiyet olsun:)
Lezzetli Atıştırma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Muzu dilimleyip bir buzdolabı poşetinin içine koyuyoruz .
2. Üzerine kakaoyu ekleyip çalkalıyoruz. 😊😊
Konya Sıkması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolusu kuru maya (yada yaş maya )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kapta mayalı gibi yoğur. Tamamen kapa ve 30 dk civarında beklet mayalansın. Başka bir kapta iç harçları küçük küp şeklinde doğra. Mayalanan hamurları bezeler halinde ayır. (çok büyük olmasın ince açacağız, porselen tabak genişliğinde) tava yada sacda pişirelim. (resimlerdeki gibi) Pişen hamurların içlerini yağla ve harçlarını koyup sarın. Afiyet olsun.￼￼￼￼￼￼￼
2. Konya Sıkması 22.01.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Hindi Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilogram hindi but kuşbaşı
1 adet soğan
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 çay kaşığı toz acı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış hindi etimizi, ısınmış olan sacın üzerine koyup karıştırıyoruz.
2. Suyunu bırakınca, baharatlarımızı içine koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Suyunu çektikten sonra, etimizi kenarlara alıp ortaya yağımızı döküyoruz.
4. Isınan yağın üzerine soğanı döküp, etle birlikte kavuruyoruz.
5. Biberi ilave edip, 5 dakika daha karıştırıyoruz ve üzerini kapakla kapatıp, 15 dakika daha arada bir karıştırıyoruz.
6. Kabukları soyulmuş domatesleri ilave edip, 10 dakika daha pişiriyoruz. Etimiz yumuşacık ve yemeye hazır.
Çoçuklara Minik Tavşanlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 buçuk su bardağı un kontrollü ekleyin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından az tuz
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta beyazı ( sarısı üstüne sürmek için )

Yapılışı:
1. Ilık süt ,şeker ve maya karışılır az bekletin.
2. Maya hafif kötüye yakın içine sıvı yağ yumurta beyazı ardından un mahlep ve tuzu ekleyip yoğuralım .
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Ardından küçük parçalar kopararak inçe uzun şerit halinde yapalım ve onu resimdeki gibi yapalım çok basit .
5. Ardından çörek otu ile ağız ve göz yapalım tepsi mayası için bekleyelim.
6. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim, afiyet olsun.
Annemin Tatlı Tombiş  Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 orta boy kase şeker
1 orta boy kase yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 orta boy kase sıvı yağ
3 adet yumurta
Alabildiğine un (Hamur normal kurabiye hamurlarından yumuşak olacak ve kaşık yardımıyla tepsiye konulacak)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp tepsiye biraz cıvık halde kaşık yardımıyla konulur. Üzerine toz şeker ve isteğe bağlı ceviz serpilir. Normalde yayvan bir kurabiye oluyor, resimde gözüken kurabiye biraz ununu fazla kaçırmış olmamdan dolayıdır. Kaşıkla koyulabilecek kıvamda olması yeterli. Diğer önemli noktası önceden ısıtılmış kızgın fırında 250 derece de olması.Afiyet olsun.İnşallah beğenirsiniz.
2. Annemin Tatlı Tombiş  Kurabiyesi 23.03.2013 20:55 tarihinde güncellendi.
Yağlama (Kayseri Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
Tuz
Yarım paket yaş maya
Su

Yapılışı:
1. Hamur ılık su ile yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır. (20dakika kadar)
2. Küçük bezelere ayrılır ve ince bir şekilde açılır.
3. Açılan bazlamalar teflon tavada yada sacta pişirilir.
Sacda Mantarlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kuzu eti
1 paket kültür mantarı
1 kuru soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 tane orta boy domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Pulbiber
Tuz ve 2 bardak su

Yapılışı:
1. Etleri sac tavaya alıp üzerine iki bardak suyu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Zeytinyağını ekleyip bir iki tur döndürün.
3. Yıkanıp doğranmış mantarları ekleyip kavuruyoruz.
4. Yemeklik doğranmış soğan ,sarımsak ve biberleri ekleyip öldürene kadar pişirelim.
5. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
6. En son kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekliyoruz.
7. Suyu azalıp domatesler eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Menemen (Köz Biber-Yeşil Soğan)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 dal yeşil soğan
2 iri köz kapya biber
1 iri domates
2 yumurta
1 dilim kaşar peynir
1 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tereyağ eritilir. İnce doğranmış yeşil soğan tavada birkaç dk sotelenir.
2. İnce doğranan domates eklenir birkaç dk sotelenir.
3. Köz biberler de küp kesilerek ilave edilir. 6-7 dk pişirilir.
4. Tuz karabiber eklenir.
5. Yumurta çırpılarak eklenir.
6. Karıştırarak pişirilir.
7. Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar ilave edilir.
Teremyağlı Milföyün Pabucunu Dama Attıran Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr teremyağı (yumuşak olacak)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe sade soda
4 su bardağı un (un ölçüsü değişebiliyor )

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz, sirke, sıvı yağ ve sodayı karıştıralım. Unu ilave edelim yavaş yavaş yumuşak bir hamur olacak çok sert olmayacak.
2. Hamuru yoğurup dolapta yarım saat dinlendiriyoruz sonra merdaneyle açıyoruz, arasına teremyağı sürüyoruz 4’e katlıyoruz.
3. Dolapta yarım saat dinlendiriyoruz tekrar açıyoruz arasına teremyağı sürüyoruz ve yarım saat daha dinlendiriyoruz.
4. Tekrar açıyoruz çok kalın olmayacak şekilde kare şeklinde kesiyoruz aralarına peynir koyuyoruz (isteğe göre farklı bir şeyde koyabilirsiniz)
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 190 derecede kızartmaya başlıyoruz.
6. Kapatınca dereceyi 160 düşünüyoruz kızartıyoruz çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
Kekikli Kuru Domatesli Kahvaltılık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
25-30 adet kuru domates
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Kuru domatesleri 10 dk sıcak suda bekletelim ki fazla tuzu gitsin.
2. Ardından domatesleri isteğe göre parçalayın içerisine doğranmış sarımsak kekik ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
3. Kavanoza koyup buzdolabında saklayabilir ve güvenle tüketebilirsiniz.
Enfes Güveçte Lahana Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bir orta boy ince yapraklı lahana
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
3 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Bolca nane
Bir çay kaşığı reyhan
İsteğe göre kıyma

Yapılışı:
1. Misafirlere sunumda muhteşem bir duruş :)Öncelikle lahana yapraklarınız ince olmazsa sarma olmuyor. Ve parçalarken nazik nazik yapalım .Bize yapraklar büyük lazım kırılmamalı yapraklarımızı kaynayan suda yumuşacık olana kadar haşlayın.Bu arada soğanlarımız doğrayıp kavuruyoruz .Salçamızı ve pirinçlerimizi de atıp iyice kavuruyoruz. Baharat ve maydanozu da ilave edip yarım çay bardağı su ilave edip suyu çekince altını kapatalım.İsteğe göre sarıp güvece dizelim. Üstüne salçalı sosu yapıp kapağını güzelce kapatalım .Ocakta yarım saat pişirip fırına alalım ve üstü güzelce kızarınca servise hazır demektir.Afiyet olsun :)
2. Enfes Güveçte Lahana Sarmam 19.12.2015 16:27 tarihinde güncellendi.
Müthiş Browni Tadında Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
Bir su bardağından bir parmak eksiksıvıgağ
Yaklaşık iki su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
2yemek kaşığı tepeleme kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarifi şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum şimdi yapılışına geçelim.Öncelikle tabiki her kek tarifinde olduğu gibiYumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra su ve sıvı yağı ekliyoruz(neden su der gibisiniz ben kek tariflerimde su kullanırım daha yumuşak oluyor su ile olan kekler) birkez daha karıştırıyoruz ardından kakao ve unuda ekleyip çırpıyoruz. Unu kontrollü ekleyin unun markasına göre değişkenlik gösterebiliyor en son kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz ve yağladığımız tepsimize harcımızı döküp 180 derece candır:) yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz bu sürede fırına göre değişkenlik gösterebilir kontrolde fayda var.Gelelim sosumuza tenceremize sütümüzü,şekerimizi, sıvı yağımızı, kakaomuzu ekleyip karıştırıyoruz ocağa alıyoruz biraz ısındıktan sonra çikolatamızı ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz .Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkan kekimize sosumuzu ilave ediyoruz ister önce dilimleyin isterseniz sosunu döktükten sonra dilimleyin ama sosunu döktükten sonra üstünü tepsiyle örtmekte fayda var afiyetler olsunn umarım beğenir ve benimle paylaşırsınız:)
2. Müthiş Browni Tadında Islak Kek 12.08.2016 21:16 tarihinde güncellendi.
Krep (Cızlak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım litre süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Hepsi ilave edilip iyice çırpılacak. Akıcı olacak kıvamı çok un katmayın. Teflon tencereye 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ döküp üzerine kepçe ile karışım yukarıdan aşağı tencereyi döndürerek her yere dağılmasını sağlayın. Hamurun pişmeyen yerine de biraz tereyağı sürün ocaktayken sonra ters çevirin pişirin. Afiyet olsun
2. Krep (Cızlak) 16.11.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Havuçlu, Kaşarlı Bol Soslu Kelebek Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kelebek makarna
1 yemek kaşığı domates Salçasi
1 demet fesleğen
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr domates ve bezelye ( isteğe bağlı )
3-4 adet havuç
Tuz, karabiber, nane, kırmızı toz biber, kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Rendelenmiş yarım kaşar

Yapılışı:
1. Haşlanmış kelebek makarnayı zeytinyağı ile harmanlıyoruz. Bezelyeyi ayıklayıp 10 dk haşlıyoruz. Derin bir tavada yağı ekleyip havuçu kavuruyoruz daha sonra sarımsakları ekliyoruz. Kabuklarını soyduğumuz ve rendelediğimiz domatesleride ekliyoruz. En son salçayı ve Baharatlarımızı ekleyip makarnamızı bu sosla harmanlıyoruz. İsteğe bağlı üzerine kaşar rendeleyip servise sunuyoruz. Afiyet olsnn 😊
2. Havuçlu, Kaşarlı Bol Soslu Kelebek Makarna 22.11.2015 20:36 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Duvak Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tereyağ
3 adet havuç( julyen doğranmış)
4. 5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet tavuk göğsü
Yarım bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber havuç

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçler yıkayıp sıcak su ve tuzla yarım saat bekletelim.
2. Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
3. Islanmış pirinçi süzgeçten süzüp yağla beraber 5 dakika kavuralım.
4. Tuz atıp ,göz kararı su katıp kapağını kapatalım.
5. Kısık ateşte pilavın suyun çekmesini bekleyip piştikten sonra 20 dakika sarıp dinlendirelim .
6. Bir kalıba önce tavuklu sos koyup, sonra havuçlu sos koyup ,pilav koyup ,iyice bastırıp 5 dakika, sonra servis tabağına ters çevirip üstüne maydanozla süsleme yapabilirsiniz .Afiyet olsun
Garnitür Salatası (Macédoine)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yemek kaşığı garnitür
4-5 turşu salatalık
4-5 dal dereotu
2 yemek kaşığı mısır
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaldı mayonez

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir kaba alıp yoğurdunu ve mayonezini tuzunu ilave edip karıştırınız.
2. Çok basit bir salata tarifi, tadı desem harikadır 😋 o zaman sizde deneyin arkadaşlar.
Pratik Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Sütü, irmiği, şekeri ve hindistan cevizini tencerenize koyup, kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. Muhallebinin kıvamı için bu aşama önemli. (Rahat şekil verebilmek için biraz koyu kıvamlı olmalı.)
4. Muhallebinizi pişirdikten sonra  iyice soğumasını sağlayın. Iki adet büyük boy buz dolabı poşetini keserek hazırlayın.
5. Bir tanesini tezgaha yayıp soguttugunuz muhallebiyi üzerine koyun.
6. Diğer buzdolabı poşetini üzerine kapatıp, merdane yardımıyla muhallebinizi dikdörtgen şeklinde açın. (Dilerseniz merdaneyle biraz açtıktan sonra elinizle hafif bastırarak şekil verebilirsiniz ).
7. Toz pasta kremasını 1 çay bardağı soğuk sütle çırpıp açtığınız muhallebinin üzerine yayın.
8. Arzuya göre  kenar kısmına muzları yerleştirip buzdolabı poşetinin yardımıyla rulo şeklinde sarın.
9. iyice soğuması kıvam alması için buzdolabına veya dondurucunuza kaldırın.
10. Soğuduktan sonra dış kısmını hindistan cevizine bulayıp ister meyve ister çikolata sosuyla sunuma hazırlayıp servis edin.
Domates Soslu Süs Biberi Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo Domates
1 kilo Süs biberi
2 baş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 fincan üzüm sirkesi
Yarım demet maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Domateslerimizi güzelce yıkayıp rendeliyoruz. Kabuklarını kesinlikle içine bırakmıyoruz.
2. Ardından biberlerimizin saplarını ve kenar kısımlarını da koparıyoruz.
3. Sarımsaklarımızı soyup ikiye bölüyoruz.
4. Maydanozumuzu da küçük küçük doğruyoruz.
5. Malzemelerimizin hepsi hazır olunca iç içe karıştırıyoruz sıvı yağ ve sirkemizi de ekliyoruz .
6. Göz kararı tuz ekliyoruz ,bu turşumuz tuzlu olmuyor yemeklerimizi nasıl tuz bırakıyorsak buna da aynı şekilde tuz bırakıyoruz, kendi damağınıza göre ayarlarsınız.
7. Güzelce harmanlayalım ardından 5 kiloluk kabımıza bırakalım.
Pilav Üstü Et Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Pilavımız için tavaya sıvı yağını koyuyoruz .Önceden ıslatıp iyice yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz .Tuzunu atıp biraz karıştırıp pirinçlerin üstünü geçecek şekilde sıcak suyumuzu ekliyoruz .Altını kısıp kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. Pilavımız piştikten sonra dinlendiriyoruz.
2. Patatesi soyuyoruz.İnce ve uzun dilimleyerek kızartıyoruz.
3. Domates, soğan, iceberg, biber ve turşuyu istediğimiz şekilde dilimliyoruz.Döneri mikrodalgada max. Derecede 8 dk. Pişiriyoruz. ( yada döner paketinin üzerindeki gibi yapabilirsiniz) Daha sonra bütün malzemeleri istediğimiz şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
4. Pilav Üstü Et Döner 27.06.2016 10:12 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kuru Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. Margarin veya tereyağı(eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta(1 yumurta sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
Un
1. 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu konularak poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur yoğurulur. Hamur üçe bölünerek her bir parça tezgah üzerinde el yardımıyla 1 cm. Kalınlığında açılır. İstediğiniz kalıplarla keserek fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serperek 180 derecede kontrollü pişirilir. Afiyet olsun.
2. Ev Yapımı Kuru Pasta 10.01.2016 12:24 tarihinde güncellendi.
Pastane Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
600 ml süt (3 su bardağı süt)
2 kutu krema (400 ml )
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 su bardağı şeker ( çok şekerli olmasın isterseniz 1. 5 dan biraz fazla koyabilirsiniz)
100 gram tereyağı
2 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizi ocağa alıp tereyağını eritiyoruz ve unumuzu ilave edip güzelce kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz ve sütümüz ile kremayı ilave ediyoruz güzelce çırpıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz.
2. Karıştırmaya devam ediyoruz güzel karıştırın ki topak olmasın olursa mikserle çırpın ve son olarak vanilin koyup karıştırarak pişirin.
3. Pişen enfes muhallebimizi servis edeceğimiz kaselere koyalım ve fındıkla süsleyelim. Afiyet olsun deneyecek arkadaşlara kolay gelsin 👍👌
Kızılcık Kompostosu (Gazlı İçeceğe Son Çocuklarınıza Sevdiklerinize Afiyetle)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
Yarım kilo kızılcık
1 bardak şeker
2-3 tane karanfil
Tarçın
Limon

Yapılışı:
1. Kızılcıkları iyice yıkayın tencereye alın su koyun.
2. Kaynayınca şeker, tarçın, karanfili için koyup kızılcıklar pişene kadar kaynatın.
3. Limon sıkalım arzuya kalmış şeker miktarını kendinize göre ayarlayın. Afiyetler olsun 😋
Kadayıflı Muhallebi (Muhallebisi Çok Amaçlı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tel kadayıf (fırınlanmış olacak marketlerde paketli olarak bulunuyor. )
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kalın çekilmiş veya dövülmüş ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Muhallebi:Muhallebisi öncelikle malzemeler karıştırılarak yapılır. Koyulaşan muhallebinin altını kapatınca üzerine vanilya ve tereyağ koyulur. İyice karıştırılır. Muhallebi ılındıktan sonra içine toz krem şanti konulur ve mikserle çarpılır.
2. Kadayıf:bu sırada kadayıflar elde küçük küçük kırılır ufalanır. Tereyağı ile hafif kahverengi olana kadar kavrulur kavrulunca içine 2 kaşık şeker konularak 1-2 dakika kadar daha kavrulur. Ocağın altını kapatılınca içine Hindistan cevizi konulur karıştırılır.
3. Tepsinin altına kadayıfın yarısı konur elle bastırılarak düzeltilir. (kalan kadayıf başka bir yere alınmalıdır, kadayıfın sıcak tencerede daha fazla ısınıp kavrulması önlenir. Kalan kadayıfa ceviz eklenir. )1. Kat kadayıfın üzerine muhallebi konur. Onun üzerine de tekrar kadayıf + ceviz karışımı konulur. Düzeltilir. Soğuyunca servis edilir.
4. Kadayıflı Muhallebi (Muhallebisi Çok Amaçlı ) 15.06.2016 22:57 tarihinde güncellendi.
Tavada, Kaşar Peynirli, Patates (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 – 5 adet orta boy patates (yarım kilo)
100 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharatlar
Birer çay kaşığı, tuz , pul biber, zerdeçal, çok az kimyon, bir çay kaşığı kabarma tozu

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup, yıkıyoruz, ister rendenin iri bölümüyle, isterseniz benim gibi rondoyla çektirelim.
2. Baharatlarını, kabartma tozunu, ununu da koyup karıştırıyoruz.
3. Yapışmaz tavamıza biraz sıvı yağ koyup, hazırladığımız harcın yarısını koyuyoruz.
4. Arasına kaşar peynirini dilim, dilim her yerine koyuyoruz.
5. Kalan patates harcını da üzerine iyice yayıyoruz. Boşluk kalmayacak şekilde, yoksa peynir tavaya yapışıyor.
6. Ocağımızın altını açıp, kısık ateşte her yerini iyice pişiriyoruz.
7. Spatulayla kenarlarından kontrol edip, ( kalan yağ konup) bir kapak ( biraz yağ sürüp) yardımıyla ters çeviriyoruz.
8. Diğer tarafını da aynı şekilde yavaş, yavaş her yerini (ocağın çevresinde)gezdirerek, güzelce pişiriyoruz.Afiyetler olsun 🌹
Tavada Su Böreği Tadında Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Sosumuz için yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, biraz tuz bütün malzemeleri karıştırıyoruz .
2. İç malzemesi için kaşarı rendeliyoruz maydanozumuzu da doğradıktan sonra beyaz peyniri de ilave edip karıştırıyoruz.
3. Uygun tavamıza biraz tereyağ sürüp ilk yufkayı ortasına yerleştirip kenarları tavanın dışında kalacak şekilde seriyoruz.
4. Sosumuzdan döküyoruz ve ikinci yufkayı tavaya yerleştirip hafif sostan döküp peynirli karışımı döküyoruz .
5. En son üçüncü yufkayı yerleştirip sostan gezdiriyoruz .
6. Tavanın dışında kalan yufkayı üzerine kapatıyoruz, ağzını kapatıp kısık ateşte arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz .Afiyet Olsun.
Bayat Pide Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 pide ekmek
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kase peynir-maydanoz
Kekik

Yapılışı:
1. İster kahvaltıya ister çayın yanına su böreği tadında nefis ekmek dilimleri için buyurun tarife ☺
2. Süt, yumurta ve sıvı yağ iyice karıştırılır. Bayat pide ekmek iri parçalar halinde bölünür. Sütlü karışım ekmeklerin üzerine dökülerek ekmeklerin her yanına bulanması sağlanır. Sıvı sos kabın dibinde toplanacaktır. Ekmeklerin sosu iyice çekmesi için ara ara karıştırılarak 5 dakika kadar bekletilir. Ekmekler sosu çekip yumuşayınca yağlı kağıt serili fırın tepsisine sık olarak döşenir. Üzeri bolca peynir maydanoz ile kaplanır. Bol kekik serpilir. 180 derece fırında peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirilir.
3. İsterseniz bıçakla dilimleyin. İsterseniz de benim gibi ekmek dilimlerini birbirinden ayırın 😉 Çay yanında sıcak sıcak servis edin 😋
4. Bayat Pide Böreği 29.10.2016 21:26 tarihinde güncellendi.