Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fishing Chips (Cips Balık)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
400 gram fileto mezgit
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı mısır nişastası
2 adet yumurta
1 su bardağı maden suyu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
2 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak iyice temizlenmiş balıklardan 4 parça kılçıksız ve derisiz fileto çıkarılır. Sona fritöze veya bir kızartma tenceresine zeytinyağı veya ayçiçek yağı konur ve 180 dereceye kadar ısıtın. 1 su bardağı un pişirmeye başlamadan hemen önce 15 dakika derin dondurucuda bekletin. Karıştırma kabına soğutulmuş un, kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz konur. Maden suyu dökülür ve çırpma teli ile hızlı bir şekilde çırpılarak kalınca bir bulamaç hazırlanır. Bulamaç kıvam olarak içine bir kaşık batırılınca akışkan olmalı, fakat kaşığa da yapışmalıdır. 2 parça balık bu karışıma bulanıp hemen dikkatli bir şekilde kızgın yağa atılır, Kızartma sepetinin içindeki balıklar sallanır, böylece sepete yapışmaları önlenir, Balığın büyüklüğüne göre yaklaşık 8-10 dakika altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu yayılmış bir tabağa çıkarılır ve fazla yağı alını alarak az yağlı olmasını sağlayın. Tabağınızı turşu, maydanoz, limon ile süsleyebilirsiniz.. İYİ YEMEKLER.
2. Fishing Chips (Cips Balık) 03.08.2016 10:26 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Peynirli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık peynir altı suyu
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Kalan suyu çok faydalı olduğu için hamur mayalamaya karar verdim.
2. Ilık olan peynir altı suyunun içine şeker ve toz mayayı koyup köpürene kadar 3-4 dk bekliyoruz.
3. İçine sıvı yağımızı da koyuyoruz. Unumuzu yavaş yavaş göz kararı ekliyoruz, Ben hamurun birazı ile çörek birazı ile ekmek yapmaya karar verdiğim için unumu tam buğday ve normal un olarak karışık koydum. %70 normal un%30 tam buğday unu ekledim.
4. Tuzumuzu da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamur ele yapışmayacak ama yumuşak olacak.
5. Üzerini kapattığımız hamurumuzu 50 derece ısıtılmış fırının içine koyup mayalandırıyoruz.
6. Sonra hamurdan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
7. Önce ellerimizi yağlayarak sonra da merdane yardımı ile hamurlarımızı açıyoruz. Arasına tekrar hafif yağ sürüp hazırladığımız içten biraz ekleyip tekrar sarıyoruz. Kendi etrafında dolayıp tepsiye alıyoruz.
8. epside de mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 20 dk kadar sonra hazır oluyor. Tadı nefis çörekleriniz hazır.
Teremyağlı Gül Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım. Yavaş yavaş un ilave edelim
2. Yarısını ayıralım. Kakao ekleyelim.
3. 3 parça sade ve 2 parça kakaolu hamurdan yuvarlak parçalar elde edelim.
4. Bu şekli parmakla yapabiliriz.
5. Bir sade bir kakaolu diye dizelim rulo gibi çok sıkmadan saralım.
6. Ortadan 2 ye bölelim.
7. Kestiğimiz yerden tepsiye dizelim.
8. 180 derecede ki fırında 20-25 dakika pişirelim.Afiyet olsun ♥️🌹
Yufka Ekmeğinden Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka ekmeği
1 adet küçük kapya biber
6-7 küp beyaz peynir (Ufalanacak)
5 adet yeşil zeytin
5 adet siyah zeytin
3 yemek kaşığı konserve mısır
1 adet domates
1 yumurta
Dilim/rendelenmiş kaşar
4 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı kuru fesleğen (alternatif olarak kekik)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tercihe bağlı üzerine koyulan malzemelerde küçük doğranma şartıyla değişiklikler olabilir.

Yapılışı:
1. Bir adet yufka ekmeğimizin üzerine 2 yemek kaşığı ketçap ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyup fırça yardımıyla sürüyoruz.
2. Üzerine biraz tuz ve kuru fesleğen serpiştirip diğer yufka ekmeğimizi üzerine yerleştiriyoruz.
3. Aynı işlemi bu yufka ekmeğimize de yapıyoruz.
4. Küçük küpler halinde doğradığımız kapya biber, siyah/yeşil zeytin, kabuğu soyulmuş domates, ufalanmış beyaz peynir ve konserve mısırı üzerine koyuyoruz.
5. 1 adet yumurtayı içine biraz tuz koyarak çırpıp malzemelerin üzerine kaşıkla döküyoruz.
6. Üzerine bir miktar kuru fesleğen serpip dilim yahut rendelenmiş kaşarı koyuyoruz.
7. 200 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Çatlak Kurabiye (Parça Çikolatalı Fındıklı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 minik kahve fincanı kakao( ben dr. oetker in ikili satılan küçük paketlerini kullandım. ikisi üç küçük fincan ediyor) (daha az ekleyebiliriz)
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş fındık(kullanmayabiliriz)
1 çay bardağı damla çikolata ya da parça çikolata (kullanmayabiliriz)
1 buçuk su bardağı un(yumurtanın büyüklüğüne göre 2 de olabilir ben 1 buçuk kullandım. Ele yapışacak
Bulamak için
pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri el çırpıcısıyla çırpalım biraz.
2. Yumurta kokmasın diye bir iki damla limon damlatalım her zamanki gibi.
3. Sıvı yağını da ekleyip birazcık daha karıştıralım ve diğer tüm malzemeleri ekleyelim.
4. Ele yapışan bir hamur elde edeceğiz. 👉
5. Hamurumuzu üzerini kapatalım, streçleyelim ya da buzdolabı poşetinde buzdolabına kaldıralım.
6. Mutlaka 1 buçuk 2 saat bekletelim. 👉sebep👉😊sertleşsin ki rahat rahat düzgün şekil verelim. Mutlaka bekletelim.Beklettiğimiz hamurumuzu çıkaralım.
7. Bir kaseye pudra şekerini alalım.
8. Tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar koparalım. Şekil verelim. 👉
9. Bol bol pudra şekerine bulayalım. Pudra şekerine iyice bulamalıyız👉sebep😊pişerken erimemesi için. İyice bulayalım. Döndüre döndüre heryerini bolca bulayalım.
10. Tepsimize aralıklı  dizelim. Malum kabarıyorlar😉
11. Siz şekil verirken fırını açın bence iyice ısınsın.
12. 180 de ısıda dursun. Sebep👉😊yoksa kurabiyeler yayılıp kalır😁
13. 12 dakika pişirelim. Lütfen fazla tutmayalım.  Sert olur. Browni gibi olmaz.
4 Mevsim Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet havuç
1 adet turp
1 bağ eşki ot
5 dal marul
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam sumak
Tuz

Yapılışı:
1. Hepsini incecik bir şekilde doğruyoruz. Sonra nar ekşisini koyup tuz az bi. sıvı yağ ilave ediyoruz. Servis ederken sumağı ekleyebiliriz.
2. (AFİYET OLSUNNN. . )
3. 4 Mevsim Salatası 27.01.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Yumuşacık Sünger Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sütümüzü ılıtalım. Yaş mayamızı, 2 çorba kaşığı toz şekeri ve ılık sütümüzü yoğurma kabına alalım. İyice karıştıralım ve kapağını kapatarak 5-10 dk mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
2. Daha sonra kabımızın içine ılık suyumuzu, sıvı yağımızı iki yumurtanın akını( sarılarını üzerine sürmek için ayıralım) ve tuzumuzu ilave ederek homojen bir hale gelene kadar karıştıralım.
3. Ardından unumuzu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
4. Unu dördüncü bardaktan sonra istediğimiz kıvamı elde edene kadar azar azar katalım çünkü hamurun kıvam alması ununa göre fark gösterebiliyor.
5. Hamurun kıvamı yumuşacık olmalı o zaman poğaçalarımız daha yumuşacık sünger gibi oluyor.
6. Hamuru toparlamak için ve şekil verirken elinizi sıvı yağa batırarak yapabilirsiniz.
7. Hamurumuzu 40-45 dk kadar mayalandırdıktan sonra istediğimiz şekli verip tepsiye dizelim ve üzerini örtüp 15-20 dk kadar da tepside mayalandıralım.
8. Ardından üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
Yoğurtlu Kıymalı Erişte Salatası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket erişte
Göz kararı yoğurt
2 yemek kaşığı kıyma
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük diş sarımsak
1. 5 su bardağı su
Üzerine maydanoz (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bir tencerenin içerisine erişte ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp demleme şekli ile pişirelim. Aygazı en düşük seviyede tutalım.
2. Makarnamız pişerken yoğurtlu sosumuzu hazırlayalım yoğurt ve sarımsağı güzelce çırpalım.
3. Sonra kıymalı sosumuzu hazırlayalım pulbiber, tuz, yağ ekleyip altını kapatalım.
4. Bir borcamın içerisine süzmüş olduğumuz makarnayı koyup yoğurtlu sosunu döküp güzelce karıştırıp üzerine kıymalı sosu döküp servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😋
Sahurda Kıymalı Paçanga Böreği (Fırında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
Yarım soğan
Sıvıyağ
2 Tane yufka

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğruyoruz biraz yağla kavuruyoruz daha sonra kıymamızı ekliyoruz kıymamız pişene kadar kavuruyoruz bir yandan da bardağa yarıya kadar su koyuyoruz 1-2 damlada yağ damlatıyoruz karıştırıp yufkamızın birine kaşıkla yayıyoruz, ikinci yufkayı da üzerine koyuyoruz üstüne de aynı şekilde yağdan yayıyoruz daha sonra 3 gen 3 gen kesiyoruz paçanga böreklik 8 tane büyük büyük üçgenimiz olması lazım, iç harcımızı koyup sarıyoruz kaseye yumurta kırıp karıştırıyoruz yağlı sudan biraz yumurtaya damlatıp tekrar karıştırıp böreklerimizin üzerini yağlıyoruz ,affiyet olsun takip etmeyi unutmayın 😊😊
2. Sahurda Kıymalı Paçanga Böreği (Fırında) 17.06.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kadayıflı Paşa Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr kavrulmuş kadayıf
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı ülker teremyağ
Ceviz içi

Yapılışı:
1. Derin bir tavada tereyağını eritin kadayıfı ekleyip kısık ateşte kavurun.
2. Kavrulan kadayıfa şekeri ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım.
3. Dikdörtgen fırın tepsisine döküp hiç boşluk kalmayacak şekilde yayın.
4. Muhallebi için bir tencereye süt un ve şekeri ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. Koyu bir kıvam alan  muhallebiye tereyağını ekleyip karıştırarak yedirip ocaktan alalım. toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
6. Hazırladığımız muhallebiyi kadayıfın üzerine eşit miktarda döküp spatula ile hafifçe düzeltin.
7. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra eşit parçalara bölüp arasına ceviz ekleyip rulo şeklinde sarın.AFİYET ŞEKER OLSUN🤗
Mayasız Minik Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşigi tuz
2 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu :)

Yapılışı:
1. Un, tuz ve kabartma tozunu aynı kaba ekleyip karıştırın ve ılık suyu ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayan bir hamur elde edince hamurunuzu 2 saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru minik minik parçalar haline getirin ve 200 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin ve fırını kapatın fırın soğuyana kadar ekmeği içinden çıkarmayın. Soğuyan ekmeği çıkarın ve servis edin afiyet olsun.
2. Mayasız Minik Ekmekler 02.08.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Narlı Nefis Portakal Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet nar
6 adet portakal
1 su bardağı şeker(bir su bardağı sıcak suda eritilecek)
Göz kararı su

Yapılışı:
1. 3 portakalın suyu sıkılır 3 portakalda küçük küçük dilimlenir,nar tanelenir. Hepsi eritilen şekerli suyla karıştırılır.Biraz soğuk su eklenir. Yanında börekle harika olur tavsiye ederim.Afiyet olsun.
2. Narlı Nefis Portakal Hoşafı 19.06.2023 15:54 tarihinde güncellendi.
Karamelize Armutlu File Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
2 buçuk su bardağı un (Elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle karamelize armutumuzla başlıyoruz. Armutumu ince ince dilimleyerek yanmaz tavamıza alıyoruz.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı şekerimizi, file bademimizi ve tarçınımızıda ekleyerek kısık ateşte armutlar biraz suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz. Çok fazla yakmıyoruz, aksi takdirde şekerimiz fazla eridiğinde yapış yapış olur.
3. Armutlarımız sotelenirken kekimizin hamurunu yapmaya başlıyoruz.
4. Önce yumurta ve şekeri birlikte çırpıyoruz.
5. Ardından sıvı malzemeleri ve en son kabartma tozu, vanilya, tarçın ve unu da eleyerek ekleyerek çırpıyoruz.
6. Hamurumuzu yağlamış olduğumuz tepsi yada borcama döküyoruz.
7. Ardından hamurumuzun üzerine sotelemiş olduğumuz armutlarımızı diziyoruz ve üzerine bademli kalan malzemeleri döküyoruz.
8. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde kekimizi pişiriyoruz.
9. Kekimiz piştikten ve soğumaya başladıktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Börek Gibi Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu.
1 su bardağı beyaz peynir yada rendelenmiş kaşar peynir
Bir kaç dal maydanoz
Bir kaç dal dereotu
Pulbiber
Tuz
Yağ (pişirmek için )

Yapılışı:
1. Dereotu maydanoz ufak ufak doğranır ,yumurta hariç tüm malzemeler kaba alınıp karıştırılır,en son yumurta eklenir iyice çırpılır, tavaya yağ konup karışım tavaya alınır, iki taraf pişirilir servise hazır hem çok lezzetli hem çok pratik :)
2. Börek Gibi Omlet 23.02.2016 12:55 tarihinde güncellendi.
Mayalı Poğaçacı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı taze yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta sarısının birini üzeri için ayırın. Sütü ılındırarak koyarsanız mayası daha çabuk geliyor. Tüm malzemelerle hamuru yoğurun. Elinize yapışmayana kadar un ilave edin. Hamuru mayalanmaya bırakın.Puf puf kabaracaktır.Ceviz büyüklüğünde hamur alıp içimi koyun ve yuvarlak şekil verin. Bu şekilde tepsiye dizip üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.Fırını önceden ısıtmayın tepsiyi koyunca 170 derecede ağır pişsin. Kontrol ederek pişince çıkarın. ( Sade kaşarlı süper oluyor tavsiye ederim) Afiyet olsun.
2. Mayalı Poğaçacı 08.01.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
100 gr teremyağ
1 bardak süt
Yarım bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı temizce birkaç kere yıkayalım.
2. Yıkanan ıspanakları doğrayalım, suyunu sıkalım. İç harcımızı pişirmiyoruz çiğden olacak.
3. Doğranan 1 adet soğanı, beyaz peyniri ve baharat, tuz ekleyip karıştıralım.
4. Sosu için;teremyağı eritip, diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
5. 1 adet yufkayı serip (+) şeklinde 4’e bölelim. Sosumuzu her tarafına sürüp iç harcımızı da koyduktan sonra fazla sıkmadan rulo yapıp etrafında döndürerek gül şekli veriyoruz.
6. Diğer yufkalarımıza da aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ekleyip 190 derece üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Harika bir lezzet. İç harcını pişirmek ile uğraşmadan bu mükemmel lezzeti denemenizi tavsiye ederim.Yapıp yiyecek olanlara Afiyet şifa olsun. 🙏
Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı (Beyazını küçük bir kaba ayırın üstü için kullanacağız)
1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi
2 adet yeşil limonun kabuğu (Sadece yeşili rendelenmeli beyaz kısmı acı yapacağı için beyazı rendelemeyin)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5-5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri hamuru yoğuracağınız kaba koyun.
2. İyice çırpın boza kıvamında bir yoğunluğu olacak. 5 dk kadar bekletin limonun tadı iyice yayılsın.
3. Sonra yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edin.
4. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
5. Un az gelirse ele yapışmayana kadar ilave edebilirsiniz.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
7. Önce yumurta akına sonra hindistan cevizi ne batırın ve tepsiye dizin. Bende 40 adet çıktı bu ölçüyle. 170°C de ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun
Kosova Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 bardak galete unu yada 2 dilim ekmek
3 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı sıvı yağı
1 Çay kaşığı kara biber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Adet yumurta
Tuz
(Yada hazır köfte baharatı kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Köfte severlere bugünde güzel bir tarifim var. Yapması çok kolay pratik herkesin yapabileceği bir tarif Kosova köfte tarifi.
2. Kıymayı bir kaba koyun. İçerisine  sarımsağı rendeleyin. galeta ununu yada ekmekleri ıslatın ve suyunu güzelce sıkın kıymaya ilave edin. Yumurtayı, baharatları tuzu ilave ederek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yumurta şekli verip sonra avuç içinde bastırarak köfte şeklini verin. Tavayı ocağa koyun sıvı yağı ilave edin kızdırın. Köftelerin iki yüzünü de kızartın. Servis tabağına alın. Eğer ızgara ocağı olanlar ızgara üzerinde de pişirebilirsiniz.Izgarada köfteleriniz daha lezzetli olur.
3. Şimdi sosumuzu yapalım.Ayrı bir tavaya bir kaşık sıvı yağını koyalım salçayı da yakmadan kavuralım. İçerisine iki bardak et suyunu koyalım bir iki dakika kaynatalım ocağın altını kapatalım hazırlayalım.Domatesleri elma dilimi gibi keselim,biberlerle beraber ızgara üzerinde hafif közleyelim hazırlayalım.Şimdi malzememiz hazır olduğuna göre servis yapalım.Uzun yada geniş tabağımızın altına pideleri kare kare keselim yerleştirelim.Tereyağını ocakta yakmadan eritelim pidelerin üzerine biraz gezdirelim.Pidelerin üzerine beşer yada altışar adet köfte koyalım .Köftelerin üzerine de hazırladığımız sostan kaşıkla gezdirelim son olarak ta geride kalan tereyağını koyalım tabağın kenarına iki kaşık yoğurt ve közlediğimiz biber ve domates dilimlerinden koyalım.servisimiz hazır.Afiyet olsun.
4. NOT: Kebapçı pide tarifini burdaki sayfamdan alabilirsiniz.Yada çevrenizde fırıncınız, kebapçınız varsa buralardan da temin edebilirsiniz.Buralarda da bulamazsanız hazır bazlama ekmeğinden de yapabilirsiniz.
5. Kosova Köfte Tarifi 05.06.2016 23:04 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1 litre süt
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 tane yumurta
1 vanilya
1 kaşık kadar sıvı yağ
Bisküviyi ıslatmak içinde 1 kase süt

Yapılışı:
1. İlk önce bütün malzemeleri tencereye koyuyoruz vanilya hariç ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynayınca altını kapatıyoruz .
3. Vanilyayı içine döküyoruz .
4. Bisküvileri tabanı ıslatılmış kare borcama diziyoruz .
5. Süte batırıp ben büyük kare borcama dizdim.
6. Yan yana 3 sıra ve boyuna dolduracak şekilde sonra pudingden 1 kepçe üstüne dökün.
7. Her yerine yayın böyle katı 3 sıra olcak şekilde tamamlayın.
8. En üstüne pudingi döküp yine her yerine yayın ,kalan kırık bisküvileri ufalayıp üzerine serpin. Pastamız hazır deneyenlere afiyet olsun 🤗
Aşure (Anne Eli Değmiş Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı Aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
15 adet kayısı
15 adet kuru incir
3 kabuk tarçın
5 adet karanfil
1 bardak süt
7 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Akşamdan buğdaylar önce ılık su ile üç kez yıkanıp süzülür. Ve 15 bardak sıcak su ilave edilip yarım saat kaynatılır Ve tencerenin ağzı kapatılıp sabaha kadar demlemeye alınırAynı şekilde nohut Ve fasulye (bir kez yüzüne çıkana kadar sıcak su koyulup kaynatılır suyu boşaltılır ikinci kez sıcak su koyulup bir saat kadar kaynatılıp buğday ile beraber sabaha kadar demlemeye alınır.Veeeee sabah olduğunda öncelikle buğday ocağa alınır kaynatılır suyu çektikçe sıcak su ilave edilir bu işlem bir iki defa devam ediyor yaklaşık iki saat sürüyor kabuk tarçınlar ilave edilir karanfiller de cezvede su konup kaynatılır Ve bu su kullanılırBuğdaylar İyice kendini verip haşlandığını hissettiğimizde (bu arada aşure sık sık karıştırılır )haşlanmış fasulye ve nohut sularıyla beraber ilave edilirOnlar ocakta kaynarken (yarım saat kadar)Diğer taraftan incirler küçük küçük doğranıp bir bardak süt içinde bekletilir (aşureyi karartmasın) kayısılar doğranır (suda bekletilmez ) fakat üzümler ılık suda bekletilir ve tencereye boşaltılır incirler içindeki sütle beraber tencere ilave edilir7 su bardağı şeker konur Ve yarım saat daha karıştıra karıştıra kaynatılır (tencerenin dibi tutmasın diye )Kıvamlı olduğunu hissettiğimizde ocaktan alınır kaselere konur Ve üzeri süslenirAFİYET ŞİFA OLSUN :) :)
2. Aşure (Anne Eli Değmiş Gibi) 11.10.2016 19:12 tarihinde güncellendi.
Meyve Soslu Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi yapalım kekimiz için yumurta ve şekeri çırpıp sırayla vanilya ve ununu kabartma tozunu ekleyelim iyice karıştıralım.
2. Büyük boy dikdörtgen borcama bu kek ölçüsü iyi geliyor tepsimize kek harcını dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 – 50 dakika pişirelim. Her kadın kendi fırınının ayarını bilir ben keklerimi genelde düşük ısıda uzun sürede pişiririm fırınım öyle daha iyi pişiriyor.
4. Kekimizi fırına verince krem şantimizi hazırlayıp dolabı alt kısmına koyalım kıvamını tam alması için.
5. Meyveli sosumu da migrostan almıştım A- 101 lerde de bulabilirsiniz. yada belli markaların küçük paket sosları var onları kullanabilirsiniz.
6. Kek piştikten sonra biraz ılıması için kenara alalım bekleyelim ılıdıktan sonra varsa fazla kabarmış yerini keserek alalım pandispanyayı ters çevirelim ve sütümüzü küçük serçe parmağınızı yakmayacak kadar ısıtalım ısıttığımız sütümüze şekerimizi katıp iyice şeker eriyene kadar çırpalım.
7. Daha sonra kekimizin üzerine çatalı hafifçe batıralım ki şerbeti daha iyi çeksin.
8. Şerbetinizi eşit şekilde dökelim kekimiz iyice soğuduktan sonra üzerine krem şantisini yayalım (Krem şanti den 3 çorba kaşığı kadar ayırın) iyice yaydığımız krem şantinin üzerine de sosumuzu yayalım. sosun üzerine de krem şanti ile ince uzun çizgiler çekip kürdanla şekiller verelim buzdolabında bekletelim. Kolay ve lezzetli trileçemiz hazır:)
Mahlepli Ve Susamlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker (silme)
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı silme mahlep
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı sirke (elma yada üzüm)
2, 5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta akı
Susam

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtayı kıralım. Çatal yardımı ile çırpalım. Üzerine yumuşamış margarini ilave ederek çırpmaya devam edelim. Şekeri, sirkeyi, mahlebi, tuzu ve toz kırmızı biberi ilave ederek biraz daha çırpalım. Kabartma tozunu ve azar azar un ilavesi ile elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Ben bu tarifte 2, 5 su bardağı un kullandım. Miktar kıvam için yeterli. Kıvamı olan hamurumuzu buzdolabında 30 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru tezgaha alarak merdane yardımı ile açalım. İstediğimiz kalıplar ile şekiller çıkararak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Açarken un kullanmayın. Hamur unsuz çok rahat açılabiliyor. Bütün hamuru şekillendirdikten sonra üzerilerine yumurta akı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Ağızda dağılan kıyır kıyır lezzeti ile harika bir tuzlu kurabiye. Afiyet olsun. İki tepsi kurabiye elde edilebiliyor. Kalıpların büyüklüğüne bağlı.Not:Bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu’ya teşekkürler.
2. Mahlepli Ve Susamlı Kurabiyeler 24.01.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Tarçın

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm bugün çooook güzel bir tatlı tarifim var ve çook pratik ilk olarak bütün malzemeleri bir kapta buluşturuyor güzelce yoğuruyoruz sadece unu kontrollü döküyoruz, belki bir iki kaşık eksik veya fazla kullanabiliriz, o da yoğurdun çok sulu yada katı olmasından kaynaklanıyor ,toparlanan hamura istediğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz ,180 derecelik fırında 20 dk pişirin tatlımız fırında iken şerbet malzemelerini karıştırıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz fırından çıkan tatlımızı 2 dk bekletip şerbeti döküyoruz ve afiyetle yiyoruz.Şerbetin içinde 15 -20 dk durması bile yeterli oluyor * hamur bildiğimiz kulak memesi yumuşaklığında gibi olmuyor biraz daha cıvık gibi ama hemen şekil alıyor yapan ve yiyene afiyet şifa olsun inşaAllah :))
2. Çok Pratik Tatlı 08.02.2016 09:48 tarihinde güncellendi.