Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Kurabiye Yapılışı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak kurabiyemizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için kabuklarını soyduğumuz elmaları rendemizin kalın yeri ile rendeleyelim.
2. Daha sonra uygun bir tavanın içerisine alalım ve üzerine şeker ile tarçın ekleyerek karıştıralım, pişmeye bırakalım.
3. Elmalarımız suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
4. Çekilmiş cevizimizi de ekleyelim ve karıştıralım.
5. Hazır olan iç harcımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım Bizde bu sırada kurabiyemizin hamurunu yoğuralım.
6. Uygun bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağımızı alalım.
7. Üzerine yoğurt, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek elimizle karıştıralım.
8. Unu da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
9. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.
10. Kurabiye hamurumuzu, hamur açma matının üzerine alalım. önce iki parçaya bölelim. Daha sonra her ikisini de 6 eşit parçaya ayıralım.
11. Her bir parçayı elimizde yuvarlayarak toplamda 12 beze elde edelim.
12. Artık kurabiyemize şekil verme aşamasına geçebiliriz. Bezelerden birini alalım, üzerine un serperek merdane ile açmaya başlayalım. Aşağı yukarı 1 karış çapında hamurumuzu açalım.
13. Hamurun kenarlarını düzeltebilmek için yuvarlak bir kek kalıbını üzerine bastırarak kestirelim. Kenarda kalan fazla hamuru ayıralım. Böylece daha düzgün bir şekil elde edeceğiz. Benim burada kullandığım kalıp yaklaşık 17-18 cm.
14. Hamurumuzu pizza dilimler gibi 4 parçaya bölelim. Her dilimin de üzerine bıçak yardımı ile kesikler atalım. Ben kesiklerin arasında yaklaşık 1 cm boşluk bıraktım ancak siz kendi hamurunuza göre de ayarlayabilirsiniz.
15. Elmalı harcımız soğuduktan sonra dilimlerin geniş kısmına denk gelecek şekilde yerleştirelim.
16. Daha sonra, hamuru bir ucundan diğer ucuna çapraz bir şekil elde edecek şekilde katlayalım. Kurabiyelerin pişerken açılmaması için birleştirdiğimiz kısma parmaklarımıza hafifçe bastıralım. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Bu ölçüler ile toplamda 48 adet kurabiye elde edebilirsiniz.
17. Şekillendirme işimiz bittikten sonra kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
18. Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
19. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun.
Maraş Usulu Ekşili Zeytinyağlı Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük sarmalık hazırlanıp haşlanmış lahana
1 büyük kase soğuk suda yıkanmış pirinç
1,5-2 kaşık kadar karışık (domates- biber) salça
1 demet maydanoz
1 baş kadar (yarım da olabilir isteğe bağlı)sarımsak
1 adet büyük ya da 2 adet orta boy soğan
Zeytinyağı
Tuz, pul biber, karabiber, kurutulmuş reyhan
2 tatlı kaşığı (miktar ekşili ne kadar sevdiğinize de bağlı) sumak ekşisi (yaprak olandan değil, sıvı olandan)
1 adet kadar domates (ben konserve yapmıştım ortalama 4-5 kaşık koydum)

Yapılışı:
1. Soğanımızı, sarımsaklarımızı, maydanozu yemeklik doğrayıp (çok küçük olmayacak) geniş bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine baharatlarımızı, yağımızı (ben yağını bolca koyuyorum çünkü üzerine artı sos falan yapılmıyor), pirincimizi, salçamızı, domates suyumuzu, 1 tatlı kaşığı kadar ekşimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Lahanalarımızı sarıyoruz ve tencereye yerleştirdiğimiz lahanalarımızın üzerine, içine 1 tatlı kaşığı kadar ekşi koyup karıştırdığımız kaynar suyumuzu, 1 parmak kadar üzerini kapatacak şekilde koyuyoruz.
4. Sarmalarımızı önce kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra çok kısık ateşte pişiriyoruz.
Yumuşacık Çeşit Çeşit Poğaça (Püf Noktaları İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase dolusu yoğurt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
3 yumurta akı ( sarıları dışına)
2 buçuk su bardağı sıcak su
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
Tuz (tuzun miktarını bilmiyorum göz kararı tadına bakarak ekledim)
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sıcak suyun yarısını büyükçe bir bardağa koyun maya ve şekeri içine ilave edip üzerini çay tabağı örtün ve bu bardağı hamuru yoğuracağınız kabın ortasına koyun.
2. 📢Bu aşamadaki püf nokta mayayı karıştırdığınız suyun sıcaklığını doğru ayarlamalısınız. Soğuk olursa maya işleme girmez çok kaynar olursa da maya kesilir. Tam ortası olacak, serçe parmağınızı suyun içine soktuğunuzda ısırsın derler ya o derecede olsun.
3. 📢 Yumuşacık poğaçalar için bu ilk işlem çok önemli. Eğer ilk olarak bu şekilde maya sıcak su ve şeker birleşimi ile mayanın köpürmesini başarılı bir şekilde yaparsanız inanın bana o maya ile hangi malzeme ile hamur yoğurursanız yoğurun sonuç hep başarılı olacaktır
4. Bardaktaki maya köpürüp teknenin içine taşınca bütün bardağı tekneye boşaltın, kalan köpüklerini, kalıntılarını da parmağınızla sıyırıp boşaltın.
5. Sonra sırayla un hariç bütün malzemeleri mayanın üzerine ilave edin.
6. Tuzunu kontrol edin, un da ekleyeceğiniz için biraz tuz tadı belirgin olsun, un ekledikten sonra o tat dengelenir.
7. Elek yardımıyla un elemeye başlayın, bu aşamada yoğurma kıvamına gelene kadar bir kepçe ile karıştırın, yoğurma kıvamına gelince elinizle kontrollü bir şekilde un ilave ederek güzelce yoğurun, ele yapışan bir hamur olacak ama cıvık değil kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak.
8. Hamur bütün unu yiyip güzelce özleşince tekne kenarlarını sıyırıp hamura ekleyin ve hamurunuzu toparlayıp kapağını kapatın.
9. 📢Eğer evde streç filminiz varsa her tarafını streç filim ile sarın o şekilde mayalanmasını bekleyin, eğer yoksa benim gibi çöp torbasının içine koyun ve torbanın ağzını hava almaması için bağlayıp o şekilde mayalandırın.
10. Mayalanma işlemi odanın sıcaklığına göre 30 yada 45 dakika kadar sürebilir.
11. Hamurunuz iki katı kadar hacim kazandığında istediğiniz malzemelerle ellerinizi surekli yağlayarak istediğiniz şekilleri verin üzerine yumurta sarısı sürün 5dakika kadar da tepsi de bekletin.
12. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kabarıp kızarana kadar pişirin
13. 📢 Bu aşamadaki önemli püf nokta da poğaçaları çok fazla kızartıp pişirememektir.
14. Kabarıp üzeri kızarınca altı da kızardıysa hemen tepsiyi çıkartın ve üzerine bez veya temiz havlu örtün, poğaçaların ilk sıcakları bu şekilde çıksın. Bu işlem sayesinde poğaçanın altıda üstüde pamuk gibi olur.
15. İlk sıcağı çıkıp biraz ılıklaşan poğaçalarınızı başka bi kaba alın altları havalansın, buhardan ıslak ıslak olmasın.
Limonata (Şipşak)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 adet limon
3 adet portakal
6 su bardağı su
1- 2 tane limon tuzu
1 su bardağı toz şeker
Nane

Yapılışı:
1. Limonları ve portakalları robottan çekiyoruz.
2. Derin bir kaseye alıp üzerine şeker su limon tuzunu ekliyoruz.
3. 20 dk ara ara karıştırarak bekletiyoruzSüzüp sürahiye alıyoruz👍💜
Tavuk Çığırtması (Azerbaycan )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk
dometes ve ya kislik için hazırlanmış dometes ezmesi
1 soğan
2 yumurta
tuz
1 çay kaşığı karabiber
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce tavuklar doğranır yıkanır ve kenara koyulur. Sonra soğan sıvı yağda biraz tuz eklenerek kızartılır. Tavukların üzerinede 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılıp soğanın üzerine ilave edilir bunlar boyle 15 dakika filan pişir. Sonra ben kışlık için hazırlamış olduğum dometesden ezmesi kullandım siz domates te kullanabilirsiniz (hangisin isterseniz) sonra bunlar da biraz piştikten sonra üzerine çırpılmış 2 yumurta ilave edilir. İsterseniz biraz yeşillikle de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun
2. Tavuk Çığırtması (Azerbaycan ) 29.11.2015 15:09 tarihinde güncellendi.
Karamelli Çikolatalı Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (büyükse 2 adet)
1 kupa su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 çorba kaşığı Nutella
1, 5 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce derin bi karıştırma kabında ara kreması için; 1 paket krem santi ile süt çırpılır. Katılaşınca labne ve Nutella eklenerek tekrar çırpılır. Üzeri kapatılarak dolaba soğuması ve kıvam alması için kaldırılır.
2. Keki için yumurta, süt, şeker ve sıvı yağ çırpılır.
3. Un, vanilya, kabartma tozu, kakao ve Nutella elenerek tekrar çırpılır.
4. Tart kalıbının her yeri yağlanacak şekilde fırça ile yağlanır ve kekin harcı dökülür.
5. Hafif şekilde tezgaha vurulur ve içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 – 25 dk pişirilir.
7. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Fırından alınıp servis tabağına ters çevrilerek soğuması beklenir.
8. Kekin soğuması beklenirken bi tavaya süt kremasının yarısı alınır.
9. Kısık ateşte eritilir. Yarım paket sütlü, bir miktarda bitter çikolata eklenir ve erimesi sağlanır.
10. Kaynamadan hemen kapatılır ve 1 tatlı kaşığı tereyağ eklenerek tekrar karıştırılır.
11. Soğuması için ara ara karıştırılır.
12. Ayrıca bu arada karamel sos için de şeker yanmaz bir tavaya alınır, en kısık ocakta ve ateşte eridikten sonra krema yavaş yavaş eklenir, çırparak topaklanması engellenir.
13. En son altı kapatılarak tereyağ eklenir, karıştırılır ve soğuması için kenara alınır. (Ara ara karıştırılarak soğutulur. )
14. Kek soğuduktan sonra önce süt ile kek ıslatılır, üzerine soğuyan karamel sos ince bir tabaka halinde gezdirilir.
15. Krem şantili ara krema tart kekin ortasına yayılır. Bıçakla düzeltilir.
16. Çikolata ganajı da üzerine yayılır.
17. Üzeri istediğiniz gibi süslenir ve en az 5 saat kadar dolapta dinlendirilir. ( 1 gece dolapta beklediğinde tatlar daha iyi birbirini tamamlayacaktır. ) Afiyet olsun.
Kıymalı Çıtır Rulo Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Böreğimizi yapmaya ilk olarak iç harcımızı hazırlamakla başlayalım👏🏻👏🏻
2. İç harcı için; Soğanı, yeşil biberi ve domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz ve bir tencereye soğanı ve yeşil biberi, sıvı yağı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz, biraz kavrulunca içine kıymayı ilave edip tekrar kavuruyoruz.
3. Kıymada iyice kavrulunca içine domatesleri ve baharatları ekliyoruz ve biraz pişiriyoruz ve ocaktan alıp doğramış olduğumuz maydanozları ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu esnada Hamurumuzu hazırlıyoruz.
5. Hamuru için; Derin bir kabın içerisine tüm malzemeleri alıyoruz ve suyu da kontrollü şekilde ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
6. Yufkaların arasına sürmek için tavada tereyağı eritiyoruz ve içine sıvı yağı ilave ediyoruz.
7. Daha sonra hamurdan mandalina boyutunda 2 şerli bezeler yapıyoruz ve her bir bezeyi tabak boyutunda açıyoruz.
8. İlk açtığımız bezenin üzerine tereyağı fırça ile sürüyoruz ve üzerine ikinci açmış olduğumuz bezeyi katıyoruz ve oklava ile ince olacak şekilde yufka haline getiriyoruz ve arasına iç harcımızdan yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
10. Bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu, susam ile süsleyip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 55 dakika kadar)
Brokoli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Brokoli
Mısır
Sıvı yağ
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle brokolileri bir tencerede haşlıyoruz.Haşladıktan sonra servis yapacağınız borcama alıyoruz.Üstüne göz kararı sevip sevmenize göre süt mısır tanelerini ekliyoruz.Yağ, limon, tuz bir arada karıştırıp üzerine döküyoruz.Afiyet olsun ☺️
2. Brokoli Salata Tarifi 20.01.2016 17:48 tarihinde güncellendi.
Islak Cup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
1, 5 bardak süt
3 yumurta
1, 5 bardak şeker
1 kabartma tozu
1 vanilin
Kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı iyice çırpalım.Süt ,yağ, kakao, vanilini ekleyelim.İyice çırptıktan sonra bir kase ayıralım.Un ve kabartma tozunu kalan karışıma ekleyip çırpmaya devam edelim.Kek kalıplarımızı hazırlayalım. İçlerine kağıt kalıp koyalım ve kalıbımızın yarısı dolacak şekilde hamurumuzu dolduralım. Fırınımız da kabarana kadar pişirelim. Pişen keklerimizi kürdanla delelim ve sosumuzu kaşık yardımıyla keklerimize bölüştürelim. Üstünü süsleyelim.Afiyet olsun :)
2. Islak Cup Kek 30.11.2015 10:00 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kurufasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı şeker fasulye
1 tane soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım kangaldan biraz az sucuk
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Soğanı 1 çorba kaşığı tereyağında kavuruyoruz.
2. Salçaları ekledikten sonra kavurma işlemine devam ediyoruz.
3. Fasülye taze olduğu için ıslatmaya gerek duymadan yemeğin içinde kullanabiliriz.
4. Fasülyeyle birlikte biraz daha kavurduktan sonra suyu koyup pişmeye bırakıyoruz.
5. Fasülyeler piştikten sonra sucuğu ayrı bir tavada tereyağında kızartıp yemeğe döküyoruz.
6. Tuzunu en son koyuyoruz. Afiyet olsun.
Bisküvili Kumlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1, 5 bardak süt bisküvileri ıslatmak için

Yapılışı:
1. Krema için margarin hariç bütün malzemeleri süte ekleyip çırpalım.
2. Ocağa alıp kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan alıp margarini ekleyip karıştıralım.
3. Büyük boy dikdörtgen borcama bisküvileri ıslatıp 2 kat olacak şekilde dizelim.
4. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine döküp yayalım.
5. Tekrar bisküvileri ıslatıp iki kat olacak şekilde dizelim. Kalan kremayı üzerine döküp yayalım.
6. Kalan bisküvileri elinizle veya robottan geçirerek un haline getirelim.
7. Robottan geçirdiğimiz bisküvileri pastanın üzerine yayalım.
8. İyice dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis yapalım. Afiyet şifa olsun 😊😊
Buz Gibi Serinleten Kızılcık Suyu (kiren)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı dolusu kızılcık (kiren)
2 su bardağı şeker (benim Kızılcıklar tatlı olduğu için yeterli geldi yetmezse şekeri arttırabilirsiniz)
2 litre su

Yapılışı:
1. Kızılcıkları bir güzel yıkayıp tencereye atıyoruz. Şekerini suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Yarım saat kadar kaynıyor. Kızılcıklar ezilene kadar. Daha sonra sürahiye veya şişelere doldurup buz dolabında bekletiyoruz. Soğuyunca servise alıyoruz.
2. Bu sıcakta el yapımı meyve suları çok iyi gelir. Özellikle kızılcık suyu da çok sevilen bir içecek. Sağlıklı kalabilmek için sağlıklı el yapımı meyve suları tercih edelim.
3. Buz Gibi Serinleten Kızılcık Suyu (kiren) 25.06.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
Hazır Köfte Çabuk Tarif
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır köfte
4 adet patates
4 adet biber
4 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri güzelce soyalım bütün olarak kalın bir şekilde doğrayalım tavaya zeytinyağını koyup iyice kızdıralım.
2. Patateslerin suyunu aldıktan sonra tavaya dizelim kızarana dek pişirelim.
3. Servis tabağına alalım köfteleri koyalım kızarana dek pişirelim köfteler de servis tabağına alalım biberleri kızartalım.
4. Domatesleri ortadan kesip kare kare doğrayıp tavada öyle kızartalım.
5. Domatesler iyice ölsün ve tekrar servis tabağına alalım sıcak olarak servis yapalım Afiyet olsun.
Boğaz Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir su bardağı şeker
Yarım su bardağına yakın su
İki yemek kaşığı süzme bal
Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde zencefil veya bir tatlı kaşığı toz zencefil
7-8 tane karanfil
Bir iki fiske tarçın
Bir yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılarak ocağa alınır. Ben taze zencefil kullandığım için yarısını küçük rendede rendeleyip çay süzeğinden geçirdim suyunu kattım. Kalan yarısınıda bütün olarak karışıma ekledim. Hafif ateş de karıştırılarak pişirilir. İyice köpürecekdir. Koyulaşma başlayınca karanfiller ve tane olarak attığımız zencefili çıkaralım. Şeker karamelleşene kadar pişirilir. Çay tabağına arada damlatın. Donmaya başlayınca ister benim gibi buz kalıbına isterse yağlı kağıt üzerine kaşık kaşık bölüştürün. Buz kalıbı kullanacaksanız kalıpları yarıya kadar doldurmak yeterli. Donduğunda pudra şekerine bulayın ki birbirine yapışmasınlar. Öksürük ve Boğaz Ağrısına iyi geliyor. Tarifini benimle paylaşan ve sorularımda yardımcı olan NESLİCE TARİFLER arkadaşıma buradan teşekkürlerimi sunuyorum. Geçmiş olsun afiyet olsun:))
2. Boğaz Şekeri 09.12.2015 12:12 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Ve Patates Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kıyma
3 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
8 adet kemer patlıcan
8-10 adet küçük boy patates
6 adet domates
7-8 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Köfte harcı için kıymayı karıştırma kabına alıp baharatlarını atıyoruz.
2. Kuru soğan, kapya biber, maydanoz ve sarımsakları robottan çekip karışıma ekliyoruz.
3. Sıvı yağı ekleyip harcımızı iyice yoğuruyoruz.
4. Patlıcanları alaca soyup 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
5. Patatesleri de soyup ortadan ikiye bölüyoruz.
6. Geniş bir tepsiye patlıcanları bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz.
7. 1 sırada patatesleri aynı şekil diziyoruz.
8. Tepsi dolana kadar aynı şekil devam ediyoruz.
9. Biber ve domatesleri irice dilimleyip üzerine diziyoruz.
10. Sosumuzu hazırlayıp döküyoruz.
11. Önce yağlı kağıt ile sonra da alüminyum folyo ile kaplayıp büyük pide fırında pişiriyoruz.
12. Evde pişirecekseniz 180 derecede pişiriyoruz.
Soğanlı Garnitürlü Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket burgu makarna
1 kutu garnitür
1 kutu mısır
3-4 kornişon turşu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kara biber
Su
Sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı tencerede suyla haşlıyoruz içine sıvı yağ ve 1, 5 tatlı kaşığı tuz katıyoruz.
2. Pişen makarnalarımızı süzüp soğuk suyun önünde tutuyoruz.
3. Onlar soğukken bir kapta yoğurt ve mayonezi karıştırıyoruz içine garnitür ve mısırları ekliyoruz.
4. Soğanı jülyen doğrayıp karabiberle beraber yoğurda ekliyoruz.
5. Yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip makarnalarla buluşturuyoruz.
6. Üzerini turşuyla süsleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Pratik Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
250 gram tereyağ
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu kakao
2 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri rengi beyaza dönene kadar çırpıyoruz. Eritilmiş ve oda sıcaklığına getirilmiş tereyağını ve sütü ekleyip çırptıktan sonra bir elek yardımıyla unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz ve çırpıyoruz. Kıvam aldıktan sonra karışımı yuvarlak bir fırın tepsisi veya borcama dökerek 180 derecelik fırına veriyoruz. Kek piştikten sonra keki soğumaya alıyoruz.Kek soğurken kremamızı hazırlıyoruz. Öncelikle hazır pudingi paketin arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz ve daha sonra soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kremşantiyi de hazırlayıp ılık pudingle karıştırıyoruz. Karışımı buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.Soğuyan keki ortadan ikiye bölerek nescafe ve süt karışımıyla ıslatıyoruz. Kek, karışımı içine çektikten sonra hazırlamış olduğumuz kremanın yarısını kekin tabanına yayıyoruz. Üstüne damla çikolatalardan serpiştiriyoruz. Kekin diğer kısmını üstüne kapattıktan sonra kremanın kalan kısmıyla pastanın her yerini kaplıyoruz (bir spatula yardımıyla eşit dağılımı sağlayabiliriz). Üstüne rastgele kırılmış oreo parçalarından, Antep fıstığından, cevizden ve damla çikolataların kalanlarından serpiştiriyoruz. Pratik ve tatlı mı tatlı pastamız hazır afiyetler olsun :)
2. Püf noktası: Kremasını yaparken, krem şanti ve puding yapılırken içine koyulması gereken süt miktarının pakette yazan normal ölçülerinden biraz daha az koyarsanız krema pastanın üzerine sürüldüğünde şekil alması yanı kalıp gibi durması çok daha kolay olur. Ben puding de normal ölçüleri kullandım ancak kremş antide 2 pakete 1 paketin süt ölçüsünü koydum.
3. Pratik Doğum Günü Pastası 01.05.2016 08:39 tarihinde güncellendi.
Maden Suyu İle Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 şişe soğuk maden suyu
1 bardak süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı  pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Lor peyniri, susam

Yapılışı:
1. Yumurta, süt, maden suyu, sıvı yağ, pul biber karıştırılır.
2. 1 adet yufka serilir hazırlanan sostan yeterince sürülür.
3. Ortadan ikiye bölünür,uzun kısımdan başlayarak gevşek olarak rulo yapılır ,tepsiye alınır.
4. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılır.
5. Kalan sos üzerine sürülür.
6. 200 derecede ısıtılmış fanlı fırında kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkınca üzerime elimizle su serpiyoruz tekrar fırına koyup fırının sıcağında 5 dk beklemiyoruz. Böreğimiz hazır.😁
Yok Yok Muhallebisi️
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı bebek irmiği
90 ml su
2 tane hurma püresi
2 tane gün kurusu kayısı püresi
Bir küp balkabağı püresi
1 yemek kaşığı peyniraltı suyu
1 çay kaşığı rüşeym

Yapılışı:
1. Rüşeym hariç bütün malzemeyi tencereye alalım.
2. İyice karıştırıp irmiğin topaklanmamasını sağladıktan sonra ocağın altını açıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim .
3. Pişen muhallebiyi bir kaseye alıp rüşeymi de ekleyip karıştıralım.
4. Yok yok muhallebimiz hazır afiyet olsun cennet kokulularımıza😍
İçi Dolu Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı irmik
Aldığı kadar un (3-4 çay bardağı kadar)

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayın.Kaynayan şerbete limon suyunu damlatın ve ocağı kısın 10 dakika kısık ateşte yoğunlaşsın.
2. Ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
3. Hamur için, olan malzemeyi bir kaba alın ve iyice yoğurun.
4. Unu her zamanki gibi azar azar ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
5. 15 dakika dinlendirin.
6. Ceviz ve fındığı robottan iri bir şekilde çekin ve içine şeker ve tarçını ekleyin.
7. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, içine fındıklı cevizli harçtan koyup elinizle hamuru düzelterek köfte şekli verin.
8. Bir tabağa az aza irmik koyun yaptığınız hamuru tabaktaki irmiğe bulayın.
9. Yağlanmış tepsiye dizin.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
10. Tatlının ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin.
11. İyice soğumuş olan şerbeti üstlerine dökün.
12. Tatlı iyice soğuyunca servis yapın.
Çıtır Çıtır Zlabia (Orta Doğu Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı un
0. 75 su bardağı mısır nişastası (yarım su bardağından biraz fazla)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı ucu ile tuz (çok az)
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şerbeti için su ile şekeri kaynatıp, tencerenin altını  kapatıp, bir iki limon damlası sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için nişasta ile suyu iyice çırpıp, unu mayayı tuzu da ilave edip pürüzsüz bir sıvı hamur elde ediyoruz.
3. Tavaya sıvı yağını koyup ısıtıyoruz.
4. Plastik su şişesine hamuru (Boş ketçap kabı da olur) boşaltıp, ağzını iyice kapatıp, ısınmış yağa dairesel hareketlerle hamurumuzu sıkalım.
5. Her iki tarafını da kızartıp, soğuk şerbetin içine her iki tarafını da bulayıp çabucak çıkaralım.
6. Üzerine yeşil fıstık veya ceviz içi serpip servis edelim. Afiyet olsun.
Sağlıklı Gazoz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
2 bardak kızılcık kompostosu
Süslemek için limon dilimi

Yapılışı:
1. Sıcaklar başladı ve serinlemek için hafif, az kalorili ve sağlıklı içecekleri tercih ediyoruz. Bunun için önceden hazırladığım kızılcık kompostosuna yarı ölçüde maden suyu ekleyip ve bir iki damla limon sıkıp bardağı süsleyerek elde edebiliyoruz.Kızılcık kompostosu için; yazdan dondurucuya attığım 1/2 kilo kızılcık, 2 yemek kaşığı toz şeker çok şekerli sevmiyorum siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 2 adet karanfil ve 1 çubuk tarçın koyarak yaklaşık 30 dakika kaynatarak elde ediyoruz. Soğutup içmeye hazır hale getiriyoruz. Sağlıklı afiyet dolu günlere.
2. Sağlıklı Gazoz 14.04.2016 23:21 tarihinde güncellendi.