Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mayasız Şip Şak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık süt
1 yumurta (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 ,5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı mayonez
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırma kabımıza alıp elimizle iyice karıştırıyoruz.
2. Un ve kabartma tozumuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Sütün ılıklık derecesine göre un ölçüsü değişiyor siz kontrollü ekleyin.
4. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp avuç içimizde yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
5. Ortasına dilerseniz peynir ekleyebilirsiniz. Ben yarısını peynirli yarısını sade yapıyorum.
6. Yuvarlak şekilde açtıktan sonra D şeklinde kenarlarını birleştirip kapatıyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
8. 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırınımızda ilk başta 10 dakika tutup, 10 dakika sonunda 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🤗Not; Mayonezin ne etkisi var diye sorarsanız lezzetinde gerçekten çok fark oluyor bana güvenin ve 1 yemek kaşığı mayonez ekleyin👍
Ev Tipi Kumru Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket dana sosis
Çeyrek kangal dana sucuk
6 orta dilim kesilmiş kaşar
2 tane kornişon turşu
Ketçap ,mayonez

Yapılışı:
1. Sosis daha erken pistiği için tereyağını eritip ince uzun dilimlediğimiz sosislerimizi ekliyoruz.
2. Daha sonra başka bir tavada biraz daha tereyağı eritip sucuklarımızı pişiriyoruz.
3. Ekmeklerimizin arasını açıyoruz pişen sosis ve sucuklarımızı koyuyoruz. Turşularımıız ekleyip ketcap mayonez sıkıyoruz. tavaya kaşarlarımızı dizip eritiyoruz ve en üste kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Supangle (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
1 silme yemek kaşığı un tepeli olmayacak
2 yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır )
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
1 yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu kakao
40 gr çikolata (bayram çikolatasının artanlarıda olabilir. )
Kek parçaları (hazır küçük paket fındıklılar çok yakışıyor )

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, nişasta, un, vanilya, süt, kakao. Ocağın altını yakmadan bir çırpıcı ile 5 dk karıştırıp, sonra ocağın altını yakıp sürekli topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan itibaren 1 tatlı kaşığı tereyağ ve çikolatamızı ekleyip, kısık ateşte 10 dk pişiriyoruz.
3. 5 dk mikser ile çırpıp, kâse veya kuplarımıza birer parça isteğe bağlı keklerimizden bırakıp kepçe ile doldurup soğumaya bırakıyoruz. Harika Supangleler yenmeye hazır. Yapanlara, yiyenlere afiyet olsun ☺☺
Sarımsaklı Yoğurtlu Kızarmış Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta (Kişi sayısına göre artırılır )
1 tatlı kaşığı silme tereyağ

Yapılışı:
1. Uygun bir tavaya tereyağı koyalım.
2. Yumurtayı kıralım. ( Kişi sayısına göre artırılır)Tuzu atalım. ( damak tadına göre )
3. Yumurtayı pişirdikten sonra servis tabağına alalım.
4. Sarımsakları soyup ezelim.
5. Yoğurda karıştıralım.
6. Sarımsaklı yoğurdu kırdığımız yumurtanın üzerine koyalım.
7. Zeytinyağı ve tereyağı ocakta kızarttıktan sonra üzerine toz kırmızı biber koyup karıştıralım.
8. Sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirelim.
9. Sumak atalım.Servise sunalım.Afiyet olsun. 🍀
Fırında Etli Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 soğan
250 gr kıyma
1 su bardağı 1 parmak eksik pilavlık pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Soğan robottan geçirilir. Pirinç yıkanır.
2. Kıyma, soğan, baharatlar ve salça harmanlanıp karıştırılır.
3. Büyük borcama dizilir.
4. Salçalı sos karıştırılır. Dolmanın üzerine dökülür.
5. Üzerine yağlı kağıt kapatılıp 200 derecede 25 dk pişirilir.
6. Daha sonra yağlı kağıt çıkartılır. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kaymaklı İncir Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kuru incir
5 adet gün kurusu kayısı
1 avuç ceviz
1 paket süt kaymağı
1 yemek kaşığı hindistan cevizi ve tarçın

Yapılışı:
1. İncir ve kayısılar yıkanarak 5 dk kaynar su içinde bekletilir.
2. Cevizlerle birlikte blendırdan geçirilir.
3. Üzerine tarçın ve hindistan cevizi serpilerek elle yoğurulur.
4. Eğer çok cıvık olursa içine bisküvi kırarak daha sert olmasını  sağlayabilirsiniz.
5. Kabaca şekil verilerek buzdolabında dinlendirilir.
6. Dolapta sertleştikten sonra içi kase gibi açılarak kaymak konarak yenir.Herkese afiyet olsun.
Domates Çanağında Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet domates

Yapılışı:
1. Salatamıza öncelikle patates ve havucu haşlayarak başlayalım.
2. Patates ve havucu küp küp doğrayıp suda haşlayın dikkat edin çok pişmesin.
3. Haşlanan sebzelerimizin suyunu süzüp soğumaya bırakın.
4. Bu arada tabağımızı süsleyeceğimiz yeşillikleri yıkayıp suyunu süzelim servis edeceğimiz tabağa güzelce zevkinize göre dizip süsleyin.
5. Ardından domatesleri yıkayıp ortadan ikiye bölün.
6. Tatlı kaşığı yardımı ile domateslerin içini boşaltın. Tabi içini ziyan etmiyoruz başka bir yemekte sosta kullanabiliriz.
7. İçini boşalttığımız domatesleri yeşilliklerin üzerine diziyoruz.
8. Sıra geldi salatamızı  hazırlamaya soğumuş patates ve havucu uygun bir kaba alın.
9. Üzerine küp küp doğranmış kornişon turşuyu ilave edin ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
10. 1  kase yoğurt ile mayonezi de ilave edip tuzunu karabiberini ekleyip yavaşça karıştırın.  Sebzeler çok ezilmesin.
11. İçlerini boşalttığımız domateslerin içine bu harcı kaşık ile paylaştırarak doldurun.
12. Üzerine biraz mayonez sıkıp dereotu ile süsleyin.
13. Şahane salatamız hazır. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuklu Warp
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet Tavuk göğsü
4 adet kırmızı biber(İsteğe göre yeşil biberde kullanılabilir )
2 adet sarımsak
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı körü
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
Yeteri kadar sıvı yağ
1 paket lavaş
Rendelenmiş kaşar
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp süzüyoruz.Süzülen tavukları isterseniz ince uzun yada kuş başı şeklinde doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavamızda suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra tavuklarımızı bir kaba alalım.Söğüş doğradığımız soğanı ve jülyen doğradığımız az bir yağda soteliyoruz. Daha sonra ince doğradığımız sarımsaklarıda ilave edip hepsinin iyice yumuşamasını sağlıyoruz. Daha sonra sotelediğimiz tavukları tavaya ekleyip hep birlikte biraz daha soteliyoruz. Son olarak baharatlarımızı sırayla ekleyin.Sunum için lavaş ekmeğinin arasına yaptığımız tavuk içinden koyup kaşar dilimleri ve maydanozu ekleyerek dürüm şeklinde saralım. Son olarak yüksek ısıda ısıtılan tost makinasının içersinde tavuk warpı şekil verip sunum yapabilirsiniz
2. İyi yemek herkesin hakkıdır.
3. Tavuklu Warp 14.11.2016 00:26 tarihinde güncellendi.
Patatesli Mantar Tavuk Göğüslü Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo mantar
Tavuk göğsü
1 tane kırmızı biber
5 tane yeşil biber
5 tane domates
1 tane soğan
5 tane patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Siyah pul biber
Kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Önce mantarları küçük küçük doğruyoruz .Patates, tavuk göğsünü de aynı şekil de doğruyoruz. Biberleri halka halka doğruyoruz .İnce şekilde sonra soğanları da doğruyoruz .Domatesleri de doğradıktan sonra tencere yağ döktükten sonra biber ve soğanları ekliyoruz .Onları kavurduktan sonra salça, tuz ve baharatları ekliyoruz .Karıştırıyoruz .Sonra domatesleri ekliyoruz .5 dakika domatesler ve biberleri karıştırıp pişiriyoruz .Sonra doğradığımız mantarları katıp karıştırıyoruz ve patates ve tavuk göğsünü ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
2. Patatesli Mantar Tavuk Göğüslü Sote 17.03.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Havuçlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
20 tane kadar mantar azalıp çoğaltabilirsiniz
2 tane havuç
3 tane büyük tavuk butu suyunu kullandım
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Çay kaşığının ucuyla karabiber ve kırmızı biber
Tuz
Yarım çay bardağı arpa şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle, pirinç sıcak ve tuzlu suda ıslatılır.
2. Bir tencerede, tavuk butları iyice haşlanır.
3. Ayrı bir tencerede; küçük doğranmış havuçlar, zeytinyağında ocağın altı kısık bir şekilde, 5 dakika tencerenin ağzı kapalı olarak pişirilir.
4. Havuçlar biraz yumuşayınca ve arpa şehriyenin rengi dönünce, yıkanmış ve doğranmış mantarlar ilave edilir.
5. Mantarlar biraz yumuşayınca, iyice yıkanıp süzülen pirinçler ilave edilir ve biraz kavrulur.
6. Nohut, baharatlar ve 4 su bardağı kadar tavuk suyu ve tuz ilave edilir.
7. Kaynadıktan sonra, ocağın altı kısık şekilde pilav pişmeye bırakılır. Suyu az gelirse, eklenebilir.
8. Dinlendikten sonra, servis edilir.
Havuç Taratoru
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
1,5 su bardağı yoğurt
Çay kaşığının ucuyla toz şeker

Yapılışı:
1. Havuçlar yıkanıp soyulup rendelenir. Sarımsaklar incecik doğranır. Geniş bir tavaya sarımsaklar ve yağ tavaya bırakılıp altı açılır. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kavrulur ve sonra havuçlar da atılır. Havuçlar yumuşayana kadar kızartılır. Şeker de bu sırada atılır ve sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Yoğurt ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz. Soğuyunca havuçlarla yoğurtları karıştırıyoruz. Ve servise hazır. Afiyet Olsun. ☺
2. Havuç Taratoru 10.03.2016 20:45 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Kapya Biber (Kışlık Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Kilo kırmızı kapya biber
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Kırmızı kapya biberlerini bir güzel yıkıyoruz.
2. Ardından ortalarından bıçakla kesik atıyoruz.
3. Fırın tepsisinin üstüne yağlı kağıt koyup biberleri yerleştiriyoruz.
4. 250 derecede 25 dk pişmesini bekliyoruz.
5. Soğuduktan sonra kabuklarını ayırıp üst sapları çıkarıp buzdolabı poşetin içine koyup dondurucuya atıyoruz. Kışlık biberimiz hazır afiyet olsun.
Pratik Bir O Kadar Hafif Lezzeti Şahane Gelin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin ve kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Ardından un, kabartma tozu ve vanilin alınarak el çırpıcı ile karıştırılır.
3. Hazır olan karışım fırın tepsiye alınır.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
5. Kreması için tüm malzemeler bir tencereye alınarak ocakta kıvam alana kadar karıştırılır.
6. Kıvam aldıktan sonra soğuması beklenir ve krem şanti ilave edilir ve mikser ile terrar karıştırılır.
7. Kek piştikten sonra soğuması beklenir ve süt gezdirilir.
8. Hazır olan krema üzerine ilave edilerek düzleştirilir.
9. Hindistan cevizi ile her yerine gelecek şekilde ilave edilerek dolapta 2 saat dinlendirilir ve ardından servise sunulur. Afiyet olsun.
Haşhaşlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbet: Şeker ve Su 15 dk. kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Kek kalıbının her tarafını yağla.
3. Bir kabın içerisinde un-irmik-haşhaş-vanilya ve kabartma tozunu karıştır.
4. Karıştırma kabının içerisinde yumurta ve şekeri 6-7 dk. iyice köpürene kadar çırp.
5. Sonra yağı ilave edip 1-2 dk. daha çırp.
6. Diğer kapta kek için hazırladığın un-irmik karışımını da ilave et iyice çırptıktan sonra kek kalıbına dök.
7. Önceden ısınmış 170 derece fırında 35-45 dk. arası pişir.
8. Üzeri kızarınca fırından çıkar.
9. Kek sıcak iken önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerinden dökerek 10-15 dk.kekin şerbeti emmesini bekleyin.
10. Krema: Kek fırında pişerken, Krema malzemeleri eklenip sürekli karıştırarak ocakta pişirilir ve soğumaya bırakılır.
11. Krem şanti ve süt karıştırılarak mikser ile iyice çırpılır.
12. Soğumaya bırakılan krema son kez karıştırılıp, krem şanti ile birleştirilerek iyice çırpılır.
13. Şerbeti emmiş olan kekin üzerine dökülür.
14. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Browni (Islak Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
2 su bardağı un
Kabartma tozu
vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Süt, yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Bu karışımdan büyük bir bardak ayıralım. Kalan malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edelim. Yağladığımız borcama kek karışımını dökelim. 175 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan keki dilimleyip daha önceden ayırdığımız sosu üstüne dökelim. Afiyet olsun ;)
2. Browni (Islak Kek) 09.08.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Et Suyu (Stok)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 etli, ilikli kemik parçası (2 el büyüklüğünde)
2 sap kereviz
1 tutam maydanoz
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 orta boy ve orta kalınlıkta
1 çay kaşığı karabiber
3 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Eti düdüklü tencereye alın. Soğanı sarımsakları, havuçları, kereviz sapları, maydanozu ve karabiberi ekleyin.
2. 3 litre sıcak su ilave edip. Düdüklüde dağılana kadar pişirin.
3. Pişen etleri didikleyin başka bir tarifte kullanabilirsiniz.
4. Suyu ise tülbentten ya da çok ince süzekten geçirin.
5. Ilıyınca kullanacağınız miktarlarda ayırıp dondurucuda muhafaza edin.Ben 3 litrelik tencerede pişecek çorba için 500 ml kullanıyorum. Fazla olmuyor.Miktarı fazla olduğu için bu şekilde siz kendi pişirme ebatınıza göre ayarlayın. Bu et suyu ile çok pratik bir ezogelin çorbası reçetesini en kısa sürede aktaracağım.
Haşhaşlı 4321 Pufidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün günlerden poğaça ve iyi ki yapmışım komşumla yemeye doyamadık :) un, kabartma tozu, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz ve mahlepi karıştırıp yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur olacak çok değil. Sıvı yağa elinizi batırıp ortasını açarak peynir harcı veya istediğiniz harcı koyup kapatın ve yağlanmış borcam veya yağlı kağıda dizin. Üzerine sıvı yağla ezilmiş haşhaşı bolca sürüp fırına veriyoruz 20 dakika sonra muhteşem kokulu ve pufidik poğaçalar yemeye hazır Afiyet olsun :)
2. Haşhaşlı 4321 Pufidik Poğaça 09.11.2015 18:24 tarihinde güncellendi.
Elmalı Ay Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket margarin
1 fincan pudra şekeri
1 çorba kaşığı yoğurt
Kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Vanilya

Yapılışı:
1. İç hazırlanışıElmalar soyulur .Rendelenmiş, şeker ilave edilip suyu çekene kadar pişirildikten sonra tarçın ve ceviz ilave edilir.Hamur hazırlamaMargarin ve pudra şekeri iyice karıştırılır sonra diğer malzemeler ilave edilip bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp çay tabağı büyüklüğünde açılıp iç harcı konulur ve sarılır .Ay şekli verilip 180°C de pembe renkte pişirilir .Sıcakken pudra şekeri elenir.Afiyet olsun.
2. Elmalı Ay Çöreği Tarifi 20.12.2015 18:29 tarihinde güncellendi.
Annemin Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Bal kabağının kabuklarını soyuyoruz. İstediğimiz boyutlarda doğruyoruz.
2. Bal kabaklarını tencereye alıyoruz. Şekeri üstüne ilave edip ocağın altını açıyoruz.
3. Sulanıp suyunu çekince, fırın tepsisine alıp üzeri kızarana kadar da 180 derecede ki fırında pişiriyoruz. Tatlımız hazır.Afiyet olsun. 😍
Bisküvi Tadında Kurabiyeler (2)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı hafif dolu kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 – 3, 5 su bardağı)
200 ve sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
Hindistan cevizi, fındık kırığı, fıstık kırığı vs

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta, şeker, vanilya uygun bir kaba alınarak önce güzelce yoğrulur. Yavaş un ve kabartma tozu ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğrulma işlemine devam edilir.
2. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma işlemi bırakılır.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içinde yuvarlanıp üzerlerine hafif bastırılarak fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece alt/üst ayar fansız fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde 20 dk pişirilir.
5. Soğuyan kurabiyeler önce benmari usulü eritilmiş çikolataya, sonrada hindistan cevizi, fındık kırığı, fıstık vs bulanır.
6. Çikolatası donunca servis edilir.NOT: Kurabiyenin özelliği gün geçtikçe lezzetlenmesi.Hindistan cevizi çok yakışıyor. Afiyet olsun.
Su Böreği (El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yumurta
3-3, 5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un yumurta ve tuz ile hafif elimize yapışan bir hamur elde ediyoruz.
2. Sert yoğurmayın hamuru hafif elinize yapışsın.
3. Hamuru 12 bezeye bölüyoruz.
4. Bezeleri az un ile yuvarlıyoruz üzerine poşet geçirip 30 dk dinlendiriyoruz.
5. İlk turda bol un ile bezeleri tek tek açabildiğimiz kadar ince açıp bir örtü üzerine alıyoruz.
6. Tüm bezelerimizi açınca 2 tanesini alt üst olarak ayırıyoruz çünkü haşlanmayacak.
7. Tepsinin tabanına hazırladığımız yağı sürüp bir yufkayı haşlamadan koyuyoruz.
8. Daha sonra bir tane yufkayı 25-30 saniye haşlayıp soğuk suya atıyoruz ve suyunu süzüp tepsiye seriyoruz üzerine fırça ile az yağdan sürüyoruz.
9. 5 bezeye aynı işlemi uyguluyoruz ve her kata yağdan sürüyoruz alt katta toplam 6 yufka olacak yani.
10. Sonra arasına iç harcını serpiyoruz.
11. Kalan 6 yufkanın 5 ini tekrar tek tek haşlayıp soğutup her kata yağ sürerek üst üste diziyoruz.
12. Sonuncu 6. yufkayı haşlamadan direk üzerine kapatıyoruz ve kalan yağı sürüyoruz.
13. Isıtılmış 180 derece fırında alt üst güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Fırından çıkınca 5-10 dk üzerine örtü kapatıyoruz ve dinlendiriyoruz.
Hafif Mi Hafif Limonlu Yumoş Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
5-6 yemek kaşığı şeker
5-6 tatlı kaşığı limon suyu
5 çay bardağı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı+1 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı limon rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre 1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:
1. 3 yumurta akını kremamsı hâl alana kadar mikserle çırpılmalı.
2. 3 yumurta sarısını ve şekeri üzerine ilave edip tekrar çırpılmalı.
3. Ilık olan süt ve erimiş tereyağı ilave edilip diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir kek hamuru elde edilmeli.
4. 180 derece ilk 20 dakika fırının kapağı hiç açılmadan toplam 25-30 dakika pişirilmeli.
Otlu Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kase lor peynir
Bolca dereotu, yeşil soğan (ince kıyılmış)
3,5 su bardağı un diyebiliriz
Peynir ekledikten sonra 1 su bardağı daha un eklenir

Yapılışı:
1. Basit lezzetli bir tarif. Aldığım süt kesildi peynir yaptım onu da bu poğaça da kullandım. Yeşillikler ve peynir hariç tüm malzemeler ile hamur yoğurulur. Daha sonra yeşillikler ve peynir eklenir. Hamur peynirle birlikte yumuşak bir kıvam aldığında tekrar kıvamını bulmak için yaklaşık 1 bardak kadar un ekleyerek tekrar yoğurulur. Elimize yapışmayan bir hamur olucak. Peynirinize göre un miktarı değişebilir. Daha sonra yuvarlayıp, yağli kağıt serilmis tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. Üzerleri kızarana kadar fırında pişirin. 170 derece fırında 20 dk da pişiyor. Afiyet olsun.
2. Otlu Kolay Poğaça 24.11.2015 21:41 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Yulaf Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 kaşık sade yağ
3 çorba kaşığı yulaf ezmesi
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, zerdeçal, pulbiber, kişniş
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. 2 adet orta boy domates küp şeklinde doğrayınız.
2. 2 adet yeşil biber yemeklik doğrayınız.
3. 1 kaşık sade yağ ekleyip kısık ateşte biraz pişirdim.
4. Baharat (kimyon, karabiber, zerdeçal, pulbiber, kişniş) ve tuzu ekledim.
5. 3 kaşık yulaf ezmesini koyup biraz pişirdim.
6. Altını kapatıp, ilk sıcaklığı geçince servis yaptık.
7. En son kuru nane koyup karıştırdım. Çok güzel lezzet veriyor.
8. Biz üç kişi paylaştık.👉🏻Afiyet olsun✔️Akşamda bir bardak ayran ile gayet güzel tok tutar.
Teremyağlı Fırında Enfes Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 tane bütün palamut (4′ e böldürdüm)
1 tane domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 tane soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Limon
25 gr Teremyağ
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle palamutu balıkçıda 4′ e böldürdüm. Şimdi ilk olarak palamutlarımızı yıkayıp bir kaba koyalım.
2. Tuzumuzu, pul biberimizi, kekiğimizi, karabiberimizi, limon suyumuzu ve zeytinyağımızı palamutun üstüne serpelim ve palamutları çok parçalamadan yavaşça soslarla karıştıralım.
3. Daha sonra soğanlarımızı ve domateslerimizi yuvarlak yuvarlak kesip fırın tepsisine dizelim.
4. Sonra da sosladığımız palamutları üzerlerine dizelim.
5. Yeşil biber ve kırmızı biberleri de ortadan kesip palamutların arasına dizelim.
6. Biraz da teremyağ sürelim palamutların üzerine ( güzel tat vermesi için ve güzel kızarması için).Not: Ben pide fırınına gönderdim biraz yanık olması için öyle seviyoruz biz sizi bilemem:) AFİYET OLSUN:)
Hatay Usulü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı fesleğen (Burda Habak diyorlar :) )
Bulgurun üstünü geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm NYT üyeleri ;) 😊
2. Hatay’lı değilim ama buraya özgü bu kısır tarifini ben de sevdiğim için sizlerle paylaşmak istedim. 😉 ;)
3. Bulgur ve bulgur malzemeleri geniş bir kaba alınarak ıslatılır ve üstü kapanarak dinlenmeye bırakılır.
4. Yeşillikler ince ince doğranır.Dinlenen bulgura, salça ve nar ekşisi eklenip özleşene dek yoğrulur.Ardından yeşillikler ve zeytinyağı da eklenip hafif bir şekilde tekrar yoğrulur. Ardından servis tabağına eklenir ve marulla servis edilir.
5. ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet Olsun. :) 😊
6. Hatay Usulü Kısır Tarifi 08.02.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta 1 sarısı üstü için ayır
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 2 bardak ılık suyu, 1 paket yaş mayayı bir kabın içinde karıştıralım, mayalanması için bekleyelim, daha sonra şekeri katalım eritelim karıştırarak ve un hariç diğer malzemelerini atalım karıştıralım, unu da yavaş yavaş yoğura yoğura ekleyelim, yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekli ve mayalanması için ben peteğin üstüne koyuyorum 😍 Bekleyelim mayalandıktan sonra bezeler halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üstüne bezeleri dizelim, içlerine lor peynir koyup sağa doğru katlayıp bastıralım, yumurta üstüne sürüp 180 derecede ısıtılmış fırına verelim ve kızarana kadar bekleyelim. Benim vazgeçilmez ve herkesin bayılarak yediği harika poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun. 🤗
2. Bayatlamayan Pastane Poğaçası 23.11.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Kakolu Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dk boyunca mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Süt, sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Son olarak unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Çırpmaya devam.
4. Üzerine kakaoyu ilave ediyoruz ve bir kaç dakika daha çırpıyoruz.
5. Çarptığınız keki margarin veya tereyağı ile yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırında 30 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.