Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ispanak Beğendili Top Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase ince doğranmış ıspanak yaprakları
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 bardak süt
Biraz kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Değişik köfte tarifi ararken Cahide Jibekte görmüştüm bu tarifi hem tadı hem görsel olarak çok güzel bir tarif ıspanak aldığım zaman biraz ayırırım, hep bu yemeği yapmak için. Şimdi geçelim nasıl yapıldığına. Önce köfte malzemelerini karıştırıp hazırlıyoruz, top köfteleri en son kızartacağız. Ispanak beğendi için 1 küçük soğanı sıvıyağ da soteliyoruz. Sonra içine ince doğradığımız ıspanakları ekleyip hafifçe kavurup kenara alıyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvıyağda 2 yemek kaşığı unu kavurup sütü ekleyip çırpıyoruz. Beşamel sos yapıyoruz, kavurduğumuz ıspanakları da ekleyip tuzunu ayarlıyoruz. Sonra biraz kaşar peyniri ekleyip karıştırıyoruz, diğer tarafta hazırladığımız top köfteleri kızartıyoruz, tabağımıza önce beğendiği koyup üstüne top köfteleri diziyoruz. En son servis ederken tereyağlı pul biber yakıyoruz deneyecek olanlara afiyet olsun, herkese hayırlı kandiller.
2. Ispanak Beğendili Top Köfte 22.12.2015 21:15 tarihinde güncellendi.
Kesilen Sütten Peynir Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tl süt
5 damla limon
1 çay kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü kaynatıyoruz.
2. Kaynayan sütün içerisine limon, tuz ve sirkeyi döküyoruz.
3. İçinde topak topak peynirler oluşmaya başladığını göreceksiniz bi süre daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Soğuduktan sonra ince bir süzgeç yada bezle süzdürüyoruz
Kıtır Kıtır Sac Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
Yarım kilo kuru peynir hepsinden olabilir
Soğan
Tuz
Pul biber
3-4 küçük elek un
yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Hamuru için bir kaba unu tuzu suyu karıştırıp yoğuralım çok sert olmasın bir kenara bırakalım. Ispanakları normal bir şekilde doğrayıp suda yıkayın elinizle suyunu sıkın sulu olmasın içine soğanı doğrayın ,tuzunu biberini ekleyin peynirleri de elinizle ufalayın içine soğanı doğrayın ,biberini ekleyin, içler hazır. Hamuru 10 beze yapalım açtığımız bezelerin içine harçları koyalım. Sacın üstünde alt üst pişirelim, afiyet olsun.
2. Kıtır Kıtır Sac Böreğim 13.11.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Pufidik Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket yaş maya(42gr)
2 kaşık margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Unumuzu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Sıvıyağını ve yumuşatmış olduğumuz margarinimizi havuzun içerisine alıp üzerine yumurtayı kırıyoruz. (bir tanesinin sarısını ayırt edelim üstüne sürmek için). Ayrı bir kaba maya, ılık süt ve ılık suyu koyup karıştırarak mayayı eritiyoruz. Unun üstüne tuzu ve şekeri serpiyoruz. Havuzun içerisindeki yumurta ve yağ karışımını parmağımızla ezip yavaşça havuzun kenarındaki unu havuzun içerisine çekiyoruz ve eritmiş olduğumuz maya karışımını una döküp ortadan başlayarak karıştırıyoruz. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı. 5 dk yoğurduktan sonra 10 dk hamurumuzu dinlendiriyoruz daha sonrasında yumurta büyüklüğünde beze alarak 10 dk da bezelerimizi dinlendiriyoruz. Sonra oklava yahut merdaneyle bezelerimizi el büyüklüğünde açıp (açarken unu mümkünse dökmeyin yahut çok az dökün yoksa poğaçalarınızın görüntüsü unlu gibi olacağından bayatlamış hissi verebilir) bi kenarına peynirli harcımızı koyuyoruz. Az bi parçayla üstünü kapatıp geriye kalan parçayı bıçakla uzununa 2 parmak kalınlığında kesiyoruz ve peynirli harcı kestiğimiz parçanın üstünde yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine poğaçalarımızı alıp üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüyoruz. En sonda üzerine susam döküyoruz. Vaktiniz varsa fırının içinde fırını açmadan 1 saat böyle bekletin. ( poğacalarımızın kabarık olmasını sağlayacaktır). 200 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz.
2. Pufidik Açma Poğaça 07.03.2016 11:57 tarihinde güncellendi.
Ballı Lor Peynirli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 çorba kaşığı bal
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
2 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
6 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 dolu tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı(katı mıktarı)
1 çay kaşığı buğday ruşeymi

Yapılışı:
1. Merhaba biz pankek çok severiz hafta sonu kahvaltılarımız da mutlaka masamızda yeri vardır bugüne kadar hep vanilyalı ve şekerli bir pankek yapıp çikolatayla meyveyle tüketiyorduk fakat 1 yasında ki oğlum asla eline alıp peynir yemiyor yediremiyoruz bende farklı yöntemlerle yedirmeye çalışıyorum lor peynirini kendim yapıyorum tariflerim arasında mevcut size de fikir olabilir. öncelikle un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri çırpıyoruz iyice pürüzsüzleşen sıvıya unumuzu ve kabartma tozumuzu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz boza kıvamında bir karışımımız olacak un az gelirse ekleme yapın ısıttığımız tavamıza minik bir kepçe yardımıyla küçük küçük yuvarlaklar döküp orta ateşte pişiriyoruz üst tarafı göz göz olunca diğer tarafını çeviriyoruz 1 yaş üstü bebeklerinize rahatlıkla verebilirsiniz 1 yaştan ufaksa eğer bal koymayıp tarifi uygulayabilirsiniz afiyet olsun size de miniğinize de :)
2. Ballı Lor Peynirli Pankek 30.08.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
Göz kararı sucuk
1 orta boy soğan
Domates salçası
Biber  salçası
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Nohutlar akşamdan ılık su ile ıslatılır ıslatırken 1 yemek kaşığı şeker konur.
2. İçine ertesi sabah haşlanır haşlandıktan sonra soğanlanıp tarifte yazıldığı sıraya göre yapılır.
3. 30 dakika pişirdikten sonra yemeyiniz hazır. Afiyet olsun.
Pratik Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlamalıyız. Bu nedenle derince bir kapta 2 adet yumurta ile 1,5 çay bardağı şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Daha sonra kalan malzemeleri yani süt, un, sıvı yağ, kabartma tozunu ekleyerek kekin hamurunu oluşturun.
3. Hamuru yağlamış olduğunuz tepsiye ya da kalıba dökün.
4. Keki 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Kek piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın ve bu arada kremasını hazırlayın.
6. Krema için tereyağ ve vanilya hariç yukarıda belirtilen malzemeleri bir tencereye ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
7. Koyulaştıktan sonra tereyağ ve vanilyasını ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz.
8. Krema hazır olduğunda kekinizi ortadan ikiye bölün.
9. Keklerin arasına tüm kremayı dökün ve eşit olarak yayın.
10. Kekin üst kısmını kapatın ve en üstüne pudra şekeri serpin.
11. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..
Tahinli Cevizli Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet turp
Yarım çay bardağı tahin
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz
1 limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Turplar rendelenir.Acısı çıksın diye süzgeçte yıkanır.
2. Bir kasede diğer malzemeler karıştırılır.
3. Rendelenmiş turp salata tabağımıza yayılır.Üzerine hazırlanan karışım dilerseniz .Fotoğraftaki gibi dökülür. AFİYETLER OLSUN
4. Tahinli Cevizli Turp Salatası 05.03.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram asma
3 su bardağı kırık pirinç
1 soğan
1 domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane

Yapılışı:
1. Yaprakları suda bekletiyoruz. Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz .Arkasından domates pirinci de kavuruyoruz ve tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Yaprağın ortasına iç harç dan koyup sarıyoruz .İnce olmasına özen gösterin tencereye dizin .Aralarına limon dilimleri koyun sarmaların üstüne sarma taşı koyun ve üstüne çıkacak kadar su koyun .Azaldıkça pişme durumuna göre su ekleyebilirsiniz. Servis içinde limon dillimleri kullabilirsinizAFİYET OLSUN😊😊😊
2. Lezzetli Yaprak Sarması Tarifi 02.11.2015 19:19 tarihinde güncellendi.
Sevgiler Günü Çikolatası
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr Badem ezmesi
100 gr çikolata

Yapılışı:
1. ❤Hayırlı günler arkadaşlar sizde sevdiğinize özel bir şey yapıp hediye etmek isterseniz .O zaman bu çikolataları kesinlikle yapıp sevdiğiniz mutlu edin hem yapımı oldukça pratik ve sadece 2 malzeme ile yapılan bir tarif ❤❤
2. Badem ezmesini merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım ve kalpli kalıpla şekil verelim. Sonra çikolatamızı benmari usulü eritip kalplerimizi tek tek çatal yardımı ile çikolataya batırıp yağlı kağıda alalım ve soğuması için dolapta bekletelim. Son olarak ister güzel süslü kutulara veya benim gibi küçük poşetlere koyup süsleye bilirsiniz 😊
3. Sevgiler Günü Çikolatası 13.02.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Bol Salatalı Hamsi Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
4 kaşık mısır unu
Tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yıkamış olduğumuz hamsilerimizi önce tuzlayıp ardından Mısır ununa batırıyoruz hafif kızdırdığımız tavaya dizip orta ateşte pişiriyoruz pişenleri tabağa alıp üstünü tabak yardımıyla kapatıyoruz soğumaması için hamsilerimiz pişerken salatalarımızı yapıyoruz .Önce roka salatasını yapalım öncelikle domatesler çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz ardından rokalarımızın saplarını atıp 3 eşit parçada kesip domateslere ilave ediyoruz üstüne sarımsaklarımızı ince doğrayıp ekliyoruz üstüne tuz, zeytinyağı ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz ve roka salatamız hazırdır :) Mevsim salatası ise; marul ,yeşil soğan, domates, salatalık hepsini servis tabağımıza doğruyoruz ardından diğer malzemelerimizi kara lahana ,maydanoz, roka ve havucumuzu rendeliyoruz üzerine zeytinyağı sıvı yağımızı gezdiriyoruz salataya göre nar ekşimizi ve tuzumuzu ilave ediyoruz bu sırada hamsilerimizde pişmiş olacaktır ve akşam yemeğimiz hazırdır AFİYET OLSUN☺️
2. Bol Salatalı Hamsi Kızartması 31.10.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Şerbeti Kaynamayan Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik aldığı kadar
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yoğurdu , sıvı terem yağ , yumurta , irmiği karıştırın unu, vanilya ,kabartma tozu ekleyip yoğurun.
2. Hamurdan parça alıp yuvarla yaralanmış tepsiye diziniz.
3. 180 derecede ki fırında  pişirin ,  piştikten sonra ılıklaştırın.
4. Sonra şerbet döküp üstüne hindistan cevizi ile süsleyin.
Pırasa Tacı (Mutlaka Deneyin)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
200 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 bardak süt
1 yumurta
2 Kaşık un

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili arkadaşlar nefis ve hafif bir tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Lezzeti gerçekten harika oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
2. Pırasaları yıkayıp yuvarlak yuvarlak keselim. 15-20 dakika kadar haşlayalım. Haşladıktan sonra suyunu süzelim.Bir tavada soğan ve sarımsakları kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Salçayı baharatları ve tuzu ekleyelim. Bir iki döndürelim.
3. Yağladığımız borcama pırasaları dizelim. Üzerine kıymalı harcı koyalım. Bir kapta süt yumurta ve unu pürüzsüz hale gelecek şekilde çırpalım. Kıymalı harcın üzerine de onu ekleyelim. 170 derece önceden ısınmış fırına verelim 20 dakika sonra fırından alıp üstüne bol rendelenmiş kaşar koyalım ve kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına verip pişirelim. Dilimleyip servis edelim.
4. Pırasa Tacı (Mutlaka Deneyin) 10.11.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
9 Ay+ Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 kaşık tam buğday unu
1 yumurta sarisi
1 çay kaşığı keçi boynuzu pekmezi
60 ml (2 ölçek ) kadar devam sütü yada anne sütü
1 tatlı kaşığı ceviz
1 tutam kadar tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. Yağsız tavada arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun bebişlere.
2. 9 Ay+ Pankek 16.11.2016 07:40 tarihinde güncellendi.
Alacatene(düdüklüde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 fincan bulgur
1 adet soğan
Salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye biraz sıvı yağ koyup soğanı yemeklik küçük doğruyoruz. Soğanları soteledikten sonra 1 yemek kaşığı salçayı ilave ediyoruz. Mercimeği ve bulguru da tencereye koyup üzerini geçecek şekilde yaklaşık 7 su bardağı kadar su ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberi de ekleyip kapağını kapatıyoruz. Düdüğünü çaldıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Kıvamı çorba kadar sulu olmayacak. Afiyet olsun. (Yanında turşu ile çok güzel oluyor)
2. Alacatene(düdüklüde) 12.04.2016 20:38 tarihinde güncellendi.
Puding Tozundan Yumuşacık Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un ( Elenmiş )
1 paket puding
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe göre damla çikolata, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. ( Kek malzemelerinin içine )

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekerimizi bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra 1 bardak sıvı yağ ve yoğurdumuzu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak 2 bardak elenmiş unu, 1 paket pudingi, 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyamızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Kek karışımı iyice kıvam alınca damla çikolata ekliyoruz ve son bir kez karıştırıp yağladığımız ve unladığımız kek kalıbına döküyoruz.
5. ❗200° fırında 35-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Arada bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. ( Fırının kapağını çok fazla açıp kapatmıyoruz ki kekimiz sönmesin )❗ Servis etmeden önce üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Mantarlı Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 gr mantar
1 adet soğan
bir iki adet sivri biber
2 adet domates
2 adet patates
bir yemek kaşığı biber salçası
tuz ve isteğe bağlı baharat

Yapılışı:
1. Haşlanıp soyulmuş olan patatesleri dilim dilim doğruyoruz. Aynı şekilde mantarları küçük küçük doğrayarak az tereyağında buğuluyoruz. Yağlanmış bir tencerede soğan ve biberlerimizi kavuruyor patates ve mantarları ekliyoruz. Sonrasında tuz ve baharatlarımızı ekleyip yeteri kadar su ilave ediyoruz. 15-20 dakika kısık ateşte piştikten sonra bir tabağa alıp kenarlarını ince doğranmış maydanoz yapraklarıyla ile süslüyoruz. Afiyet olsun…
2. Mantarlı Patates Yemeği 23.04.2013 22:41 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır. Üzerine aldığı kadar un ve kabartma tozu elenerek katılır ve oldukça yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içimizde hafifçe açılarak içine iç harcımızdan konur ve bohça gibi kapatılır. Galeta ununa batırılır ve ters çevrilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 200 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirilir.Not:Hamurda tuz yok isteyen koyabilir. Ben peynirim tuzlu olduğu için koymadım.
2. Galeta Unlu Yumuşak Poğaça 03.11.2011 22:17 tarihinde güncellendi.
Fırında Patates Ve Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet patates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
Tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patates ve patlıcanlar yuvarlak doğranıp kızartılır .
2. Çok fazla kızartmayın fırında tekrar pişecek.
3. Kızarttığınız patlıcan ve patatesleri bir borcama dizin.
4. Üzerine jülyen doğranan soğanları biber ve domatesleri yerleştirin.
5. Salçalı suyu hazırlayıp üzerine döküp 180 derecelik fırına sürün.
Nefis İrmik Helvası Portakallı Dondurmalı Denemeyen Kalmasın!
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
50 gr margarin
2 su bardağı süt
1 paket  vanilya
Yarım portakal kabuğu rendesi
Üzeri için
kaymaklı dondurma

Yapılışı:
1. Yağı tavada eritin ve irmikleri pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kavrulunca şekeri portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin.
3. 1-2 tur karıştırdıktan sonra soğuk sütü ekleyin. Sürekli karıştırın.
4. Helva kaynamaya başlayınca henüz daha sütünü çekmemişken tencereyle kapak arasına kağıt havlu kapatarak demlenmeye bırakın.
5. Sütünü çekince yağı üstüne çıkar.
6. Tekrar Karıştırıp sıcak olarak yanında dondurma ile servis edin.
Kadife Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı ayran
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı gıda boyası

Yapılışı:
1. İlk olarak keki hazırlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
3. Gıda boyasını eklediğimizde rengi kan kırmızı olacaktır.
4. 25-35 cm veya buna yakın tepsimize yağlı kağıt serelim.
5. Kekin harcını döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
6. Kürdan yardımıyla kontrol edelim.
7. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca yağlı kağıt yardımıyla rulo şekline getirelim.
8. Soğumaya bırakalım.
9. Bu arada muhallebisini hazırlayalım.
10. Vanilya ve toz krem şanti hariç bütün malzemeyi tencereye alıp pürüzsüz bi şekilde karıştıralım.
11. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyelim.
12. Ocakta alıp toz krem şantiyi ekleyip pürüzsüz bi şekilde karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
13. Kekimiz soğuduktan sonra ruloyu açalım.
14. Kremamızın içine nar ekleyip kekimizin içine sürelim.
15. Tekrar rulo yapalım.
16. En az 2 saat dolapta bekletip üzerine pudra şekeri ve narla süsleyip soğuk servis edelim.
Tavada Yumuşacık Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 su bardağı un (250 ml)
2 su bardağı ılık su(250ml)
Yarım su bardağı ılık süt(250)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba unu koyalım ortasını havuz gibi açalım içine ılık su, süt, tuz, şeker ve yaş mayayı koyup elimizle maya iyice eriyene kadar karıştıralım ve hamuru yoğurmaya başlayalım .
2. Biraz daha ılık su gerekirse ilave edip hamuru toparlayıp yumuşak bir hamur elde edelim .
3. Üzerini kapatıp bir saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurdan 11-12 adet beze hazırlayalım bir tepsinin dibini yağlayıp bezelerimizi yerleştirelim.
5. Yapışmaz teflon tavamızı ısıtalım.
6. Bezelerimizi biraz sıvı yağla açıp pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Tavada önlü arkalı pişirelim.
8. İsterseniz piştikten hemen sonra sıcakken tereyağ da sürebilirsiniz.
Bebekler İçin Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 kaşık ev yoğurdu
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 kaşık zeytinyağı
Bir miktar kuru üzüm
2 kuru kayısı
2 çay kaşığı pekmez
2 çay kaşığı ceviz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir yumurta sarısı bir kaşık yoğurt bir kaşık zaytinyağı kuru üzümleri ve kuru kayısıyı sıcak suda yumuşayana kadar bekletip minik minik doğruyoruz.
2. 2 kaşık unu ;unu kontrollu koyup bir çay kaşığıyla da kabartma tozu ekliyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıp yağladığımız 2 kahve fincanına bölüyoruz.
4. Bir tencereye kaynamış suyu fincan kulplarının alt sınırını azıcık geçecek şekilde döküp üstüne de bir bez koyup kapağı kapatıyoruz ortalama 20 dk orta ateşte pişiriyoruz.Bez en az 15 dk kalmalı.
5. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
6. Kapadıktan sonra biraz buharında kalabilir. Sonrada bardaklardan çıkarıyoruz afiyet olsun
Teremyağlı Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket teremyağ
2 yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi yoğurma kabımıza alalım.
2. Kontrollü un eklemesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
3. Hamurumuzdan kopardığımız ceviz büyüklüğünde parçaları oval şekil verip fırın tepsimize yerleştirelim.
4. Aklarını hamuruna kullandığımız yumurtaların sarılarını üzerlerine sürelim.
5. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.Afiyet olsun.
İncirli Kekli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 cay bardağı süt
1 avuç ceviz veya fındık içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 büyük kaşık incir reçeli (daha önceki tarihlerinin arasında incir reçeli bulunmakta)

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini karıştırıp dikdörtgen borcam kapta 160 derecede 20-25 dakika ısıtıyoruz.Bizde muhallebimizi yapalım malzemelerden krem şanti ve tereyağ hariç ısıtıyoruz.Göz göz olunca ocaktan alıyoruz. Mikserle tereyağı koyup çırpıyoruz. Kremşantimizi de ilave edip çırpma işini sonlandırıyoruz.
2. Pişmiş olan kendimizi fırından çıkartıp 5 dakika soğutuyoruz. Üzerine ıslak için nescafe şekerinin su karışımını karıştırıp her tarafını ıslatıyoruz.Pişirmiş olduğumuz muhallebisi üzerine yapıyoruz. Üzerine kakao hindistan cevizi ve tarçın karışımını döküp dolapta en az 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz. 👏
3. İncirli Kekli Tatlı 08.11.2015 10:18 tarihinde güncellendi.
Salçalı Sarımsaklı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 tane knorr

Yapılışı:
1. Önce mercimeği  ve pirinçi güzelce yıkayalım .
2. Sonra tencereye alalım suyunu ve knor bir tatlı kaşığı tuz koyalım, ocağa alalım .
3. Çorbamız pişince altını kapatalım ve tavaya yağımızı  koyuyoruz .
4. Isınan yağa salça katıyoruz salçayı kavuruyoruz.
5. Sonra karabiber ,pulbiber ekliyoruz .
6. Ardından kuru nane doğradığımız sarımsakları ekliyoruz.
7. Nane ve sarımsak çok az kızardıktan sonra kapatıyoruz altını .
8. Çorbaya koyuyoruz ,sonra mikserle güzelce karıştırıyoruz ve servise hazır afiyet olsun.
Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın akı içine sarısı üstüne
1 çay bardağı ılık su ( mayayı ıslatmak için )
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yeteri kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şeker, ılık su ve maya bir kapta kabarması için bekletilir. Sıvı yağ hariç diğer malzemelerle karıştırma kabında unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.(sıvıyağı sadece son anda hamur elimize yapışmasın diye kullanıyoruz.)20 dakika mayalanmaya bırakılır. Ceviz büyüklüğünde küçük küçük bezeler ayrılır. Hamurun üstü kapalı olarak kenarda bekletilir. Bezeler tek tek bir servis tabağı büyüklüğünde açılır . Aralarına erimiş margarin sürülerek üçerli katlar oluşturulur. Hepsi aynı işlemden geçtikten sonra ( açılmış, üst üste konmuş, üçer bezeden oluşmuş ) Hamurlarımızı 4 eşit parçaya bölerek harç koyduktan sonra içe doğru kıvırarak sigara böreği tarzında sarıyoruz. Bu işlemi margarinler donmuş olacağı için ilk  açtığımız bezelerden başlayarak yapıyoruz.Üzerlerine de yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya haşhaş serperek yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.200 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz. ( kendi fırınınızda bu dakika ve derece  değişebilir )Şimdiden afiyet olsun.
2. Tıpkı milföy hamuru gibi oluyor, yumuşacık. Börek gibi poğaça gibi;  ama süper bir şey oluyor:)
3. Puf Poğaça Tarifi 04.03.2012 19:34 tarihinde güncellendi.
Tavada Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gram mantar
Rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları yıkayıp doğruyoruz.
2. Biraz soteledikten sonra biraz pişmesini bekliyoruz.
3. Sonrasında rendelenmiş kaşar peyniri koyup peynir eridikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Jöleli Çilekli Soğuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
30 adet kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Süt tabağa alınır, kedi dili bisküvi süte arkalı önlü batırılıp büyük dikdörtgen borcama dizilir.
2. Ayrı bir yerde şeker, un tencereye alınır süt azar eklenerek bir yandan da karıştırılır, ocağın üzerine alınarak sürekli karıştırarak pişirilir.
3. Pişince altı kapatılıp margarin ve vanilya eklenerek karıştırılır.
4. Margarin eriyince kedi dili bisküvinin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
5. Üzerine çilekler dizilir, ayrı bir yerde jölenin üzerine pudra şekeri eklenip üzerindeki tarife göre hazırlanır, iyice karıştırılır, ve çileğin üzerine dikkatlice dökülür.
6. Buzdolabında 3, 4 saat dinlendirilip servis edilir