Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşar Peynirli Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) karnabahar
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak karnabaharı küçük küçük keselim ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlayıp, yağlı kağıt serilmiş kabımıza koyup 170°C de 20 dakika fırına verelim.
2. Sütü tencereye koyup ısıtalım. Isınmış süte eritilmiş tereyağını ekleyip hızlıca karıştıralım.!!!Önce tereyağını koymayı tercih etmeyelim çünkü yağ yanabilir.
3. Kaynayan süt-tereyağa kaşar peyniri ekleyip erimeye başlayınca karnabaharı ekleyip tuzlayalım.
4. Eriyen kaşarla bütünleşen karnabaharın yağını süzdürüp servis edebilirsiniz.
Etli Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yeteri kadar yaprak sarma
1 adet soğan
1 adet biber
1. 5 su bardağı pirinç
Yaklaşık 300 gr kıyma
Göz kararı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızı yıkıyoruz.Eğer yaprak çok tuzluysa bir kaç aşama suyunu değiştirerek bekletiyoruz. Kıymayı, yıkanmış pirinci, küçük doğranmış soğan ve biberi, salçayı, tuz ve baharatları bir kaba alıp elimizle karıştırıyoruz. Yaprakları açıp yeteri kadar iç harçtan koyup sarıyoruz. Tencerenin en altına bir kaç yaprak koyuyoruz ki dibi tutacaksa sarmalar korunsun. Sardığımız yaprakları tencereye koyduktan sonra üzerini hafif geçecek kadar kaynar su döküp kaynatıyoruz. Bu esnada sarmaların üstüne ters çevirdiğimiz tabağı koyuyoruz. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte kaynatıyoruz. Dibinin tutmamasına dikkat ediyoruz :))
2. Summak dökmek isteyenler için
3. 1 bardak summağı tencereye alıyoruz .Üzerini geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz .İyice kaynadıktan sonra daha suyunu çekmemiş olan sarmaların üzerine süzgeçle boşaltıyoruz.
4. Etli Sarma Tarifi 15.12.2015 11:25 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Şekerli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığının yarısından az tuz
1 su bardağı süt
1 yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un, şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Orta kısmını açıp etrafına mayayı döküyoruz. Ilımış sütümüzü de üzerine döküp yoğurmaya başlıyoruz. (Süt çok sıcak olursa mayada ki bakteriler ölür ve hamurumuz mayalanmaz)
3. Yumurta ve yağı da koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz 😊
4. Hamurumuzu yuvarlak biçim de açabildeğimiz kadar açıyoruz.
5. İçerisine yumuşatılmış tereyağımızı her yerine yetecek kadar sürüyoruz.
6. Tarçınlı şeker karışımızı da eşit bir şekil de her yere döküyoruz.
7. Hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. 2 3 cm kesiyoruz.
8. Kesilen yerler dışa bakacak şekil de tahta kaşığın yuvarlak arka kısmıyla ortadan batırıyoruz. (ben tahta kalemle yaptım 🤭) 10- 15 dakika fırana koymadan biraz hamurumuzu dinlendiriyoruz.
9. 175 °C de ısıttığımız fırında 15 20 dk pişiriyoruz. Şimdiden herkese Afiyet olsun 😊 evinizden Tarçın kokusu eksik olmasın 💕
Gerçeği Aratmayan Ev Yapımı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar efendim nefis mi nefis dışarıdakileri hiç aratmayacak bir pizza tarifini sizinle paylaşmak istedim. Denemenizi tavsiye ederim. :) Buyuralım yapılışına :
2. Öncelikle hamurunu yoğuralım. Ilık süt, ılık su, şeker ve instant mayanın tamamını bir kapta karıştırıp 5 dakika bekleyelim. Üzerine sıvı yağ, tuz ve unumuzu da yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalanmasını bekleyelim.
3. Diğer yandan üzeri için kullanacağımız malzemeleri ayarlayalım. Kaşarımızı rendeleyelim. Domates, biber, sucuk, salam, mısır artık elinizde ne varsa :) Fırını 200 dereceye getirip ısınmaya bırakalım. Hamur mayalanınca fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Hamuru elimizle güzelce tepsiye yayalım. Üzerine salçalı karışımımızı elimizle yayalım. Biraz kaşar peyniri serpiştirip diğer malzemeleri de isteğe göre döşeyelim. Hamuru bir çok yerinden çatal ile delelim ki çok kabarmasın. Daha sonra fırına sürelim. Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta kaşar peynirinin yarısı içine yarısı üzerine dökülecek. Yani fırından çıkarmadan 2-3 dakika evvel kalan peyniri dökelim ki üzerinde kalsın iyice eriyip kaybolmasın. 25 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır. Fırından çıkınca 5 dakika sonra dilimleyebilirsiniz.
4. Deneyecek olanlara afiyet olsun 😋
5. Gerçeği Aratmayan Ev Yapımı Pizza 12.11.2016 15:16 tarihinde güncellendi.
Sıvıyağlı Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker sıvı yağ çırpılır.
2. Un, vanilya ,karartma tozu koyup yoğrulur.
3. Cevizden küçük toplar yapılır .
4. 45 tane çıktı .
5. Önceden ısıtılmış 175 derecede 10 dk pişirilir.
6. Soğuduktan sonra önce reçel suyuna sonra hindistan cevizine bulanır.
Meyveli Soda
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane kiraz
1 şişe sade soda
1-1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Buz gibi ev yapımı meyveli soda yapalım.
2. Hazırların şeker oranı yüksek biz ise hem meyveli soda yapıcaz hem ekstra şeker almamış olucaz.
3. Kirazları yıkayıp saplarını koparıp buz kalıplarına yerleştiriyoruz. Üzerini su ile dolduruyoruz. Donması için buzluğa atıyoruz. Hazır olan meyveli buzlarımızı bardağa alıyoruz.
4. Üzerine sade sodamızı döküyoruz. Buz gibi tüketiyoruz. AFİYET OLSUN. 😋😋😋🍒🍒🍒
Nefis Kaşarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Bir miktar ılık su
Ve
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. 🍕Pizza sevmeyen yoktur galiba😃
2. Hamurun yapılışı;🍕İlk önce maya ve tuzu ayrı kaplarda ılık suda eriyince kadar bekletiyoruz.Unun ortasını açıyoruz, maya ve tuzu ortaya döküp yoğurmaya başlıyoruz. Zeytinyağı da ekleyip devam ediyoruz. Yoğurt suyunu da koyup kulak memesi kıvamına gelince kadar yoğuruyoruz.Üstünü kapatıp ılık bir ortamda mayalandırıyoruz.
3. Sosun hazırlanışı;🍧Domatesleri kabukları soyup rendeden geçirin veya robottan püre haline getirin. Tencereye domatesleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyip bir taşım orta derecede kaynatın. Kıvam alınca altını kapatıyoruz.
4. Pişirme aşaması;🍕🍴Hamuru pizza şekli verip yağlı tepsiye yada serdiğimiz kağıda yerleştirip 180 derecede 5 dk ön pişirme yapın. Unutmayın hamur tek olacak malzemesiz pişirin 5 dak. Bu pizzanızın daha çıtır ve kesmesi kolay görseliği güzel olmasını sağlayacak.5 dk sonra hamuru çıkarıp sosu gezdiriyoruz ve kaşarı bolca serpiyoruz. Derecesini biraz artırıyoruz ve orta sıraya yerleştiriyoruz. Kaşarlar kızarınca kadar pişiriyoruz. 👍🏼🍕❤️🤗
5. Nefis Kaşarlı Pizza 02.09.2016 18:10 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15-17 yaprak ıspanak
1 su bardağı su
4 su bardağı süt
9 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket vanilyalı ya da hindistan cevizli puding

Yapılışı:
1. Ispanak yapraklarımızı 1 su bardağı su ile rondodan geçiriyoruz.
2. Ardından ; sütün içine ıspanak suyumuzu, irmiği, şekeri ilave edip koyulaşana dek pişiriyoruz.
3. En son vanilin koyup, su ile ıslatılmış kare borcama döküyoruz.
4. Üzeri biraz soğuyunca pudingimizi 3 su bardağı süt ile pişirip üzerine döküyoruz.
Koç Tatlısı (Kurban Bayramına Özel )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Şerbeti
2. 5 bardak şeker
3 bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz soğumaya bırakıyoruz
2. Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parça ayırıp 1 çay kaşığı kakao ile karıştırıp göz ve ağız için ayırıyoruz. Resimde de görüldüğü gibi şekil verip 180 deceredeki fırına üstü hafif pembe oluncaya kadar pişiriyoruz.
4. Fırından çıkınca hemen soğuk şerbeti döküyoruz. En az 2 saat dinlendirin ki şerbet içine çeksin. Sonra servise hazırdır.
Ekler ve Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un
4 yumurta

Yapılışı:
1. Su ve tereyağı kaynaması için bir tencereye koyulur.
2. Tereyağı eridiğinde un ve tuz ilave edilerek 2-3 dakika kavrulur. Daha sonra soğuması için kenara alınır.
3. Kreması için olan malzemeler (vanilya ve krem şanti hariç) karıştırılıp ocağa alınır ve pişirilir.
4. Göz göz olunca ocaktan alınır ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.
5. Krema soğuduktan sonra krem şanti toz olarak ilave edilip mikserle çırpılır ve dinlenmeye bırakılır.
6. Soğuyan unlu karışıma 4 yumurta teker teker ilave edilip karıştırılır. ( Bir yumurta ilave edilip karıştırılır ve bu işlem 4 yumurta bitene kadar tekrarlanır)
7. Hamur sıkma torbasına dökülür ve hafif yağlanmış olan tepsiye ekler veya profiterol için şekil verilir. (Ekler için uzun, profiterol için yuvarlak şekiller verilir!)
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirilir. (Fırınınızın ısı ve süresine göre ayarlayabilirsiniz)
9. Çikolataları benmari usulü eritilirken içine sıvı yağ katılır.
10. Pişen eklerler veya profiteroller ikiye bölünür ve içi krema ile doldurulur. Daha sonra üzerine benmari usulü eritilmiş olan çikolata gezdirilir. (Çikolata sosu da kullanabilirsiniz)
Zeytinli (Baharatlı) Ağızda Dağılan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
100 gr zeytin
1 kabartma tozu
1 çay bardağı sulu yoğurt
Aldığı kadar Un

Yapılışı:
1. Yumurta akından ayrılacak (dışına sarısı ).
2. Sirke yumuşak tereyağı ,sıvı yağ, yoğurt, karıştırılacak.
3. Kabartma tozu eklenip üzerine sirke dökülecek (köpürmesi için)
4. Yavaş yavaş un ilave edilecek.
5. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılacak.
6. 10 dakika buzdolabında dinlenecek.
7. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılacak.
8. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerden hamur açılıp içine konur kapatılacak.
9. Ters çevrilir. Yağlanmış tepsiye dizilecek.
10. Yumurta sarısının içine biraz sıvı yağ koyup karıştırılacak.
11. Üzerine sürülecek.
12. 180 derecede pişirilecek.Afiye olsun
En Basitinden Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Margarinle pudra şekerini iyice karıştırıp diğer kalan malzemeleri katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin, elinizle yuvarlayıp bıçakla çizgiler atıp 170 c fırında fazla pembeleşmiyecek şekilde pişirin. Çıkar çıkmaz sıcakken pudra şekeri eleyin.
2. En Basitinden Un Kurabiyesi 27.11.2015 22:32 tarihinde güncellendi.
Buz Gibi Kirazlı İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 çay bardağı toz şeker (Kristal)
3 litre kaynar su
2 kase kiraz
1 tutam nane (İsteğe bağlı)
Yarım limon

Yapılışı:
1. Öncelikle kaynar suyun içine kirazı atıp 25 dk kaynamaya bırakalım.
2. Ardından içine şekerimizi ekleyelim iyice eriyene kadar 10 dk daha pişirelim.
3. İlk soğu çıktıktan sonra buzdolabına soğumaya bırakalım.
4. İçine isteğe göre limon ve nane ekleyebilirsiniz, daha ferah bir yaz içeceği olmasını sağlayacaktır.
Ramazan Şerbeti - Yaz Şerbeti ( Şipşak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet reyhan
7-8 yaprak taze fesleğen
1 adet çubuk tarçın
2 adet karanfil
1 tatlı kaşığı dolusu zencefil
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 limon
3 su bardağı şeker
3 lt su

Yapılışı:
1. Suyu derin bir tencereye koyup içine şeker ekleyip güzelce kaynatın.
2. Daha sonra ocağın altını kapatın.
3. Kaynamış suyun içine limon tuzunu ve diğer tüm malzemeyi katın.
4. Aynı bitki çayı demler gibi tüm malzemenin demlenmesini bekleyin.
5. Ocağın altı kapalı olacak suyu sıcaklığında harmanlanarak harika bir lezzet olacak.
6. Reyhan bitkisinin rengi yeşile dönünceye kadar bekleyin.
7. Her yeri yeşile dönünce, tüm şerbeti başka bir kaba süzgeç yardımıyla süzüp şişelere koyup buz dolabında soğumasını bekleyin.
8. Soğuyunca afiyetle tüketebilirsiniz.
Teremyağlı İç Pilav Eşliğinde Kuzu Kol
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bütün kuzu kol
5-6 diş sarımsak
Tuz
Teremyağ
Biberiye

Yapılışı:
1. Fırın tepsisine aleminyum folyoyu serelim üstüne pişirme kağıdını serelim üstüne biberiye ve tuz serpelim etimizi koyalım.
2. Etimizi bir kaç yerinden bıçakla çizikler açalım bu çiziklere sarımsak yerleştirelim teremyağını da buralara koyalım.
3. Önce yağlı kağıda sonrada alüminyum folyoya saralım açık yer kalmasın 200 derece fırında 2. 5 saat pişirelim .
4. Pilav tenceresine yağımızı koyup soğanları pempeleşinceye kadar kavuralım dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Ciğeri ve pirinci koyup karıştıralım kuş üzümünü tuzu ve baharatları şekeri ve suyu koyup karıştıralım.
6. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim suyunu çekince kapağın altına havlu kağıt koyup demlenmeye bırakalım.
7. Kuzu kol tandırımız piştikten sonra üzerindeki kağıtları açıyoruz pilavımızı servis tabağımıza alalım üstüne kuzu kolu koyup fırında üstünün istediğiniz kadar kızartınız (kızarmasını istemiyorsanız fırına koymayabilirsiniz de )🌿🌿Afiyet olsun.
Pratik Hamurlu Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 buçuk yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için bir miktar yağ(ay çiçek)

Yapılışı:
1. Patlıcanları resimdeki gibi kabuğunu alaca soyup diliyoruz .Bir kasede unumuzu baharatlarımızı atıp hamurumuz yoğurt kıvamından biraz cıvık olacak şekilde su ekleyerek hamur sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tencerede patates kızartması kızartacak gibi yağ koyuyoruz .Yağ kızdıktan sonra patlıcan dilimlerimizi tek tek hamur sosumuza batırıp yağda kızartmak için yağımıza yavaşça bırakıyoruz .6-7 dilim tavanız yada tencereniz ne kadar dilim alırsa. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz .O tarafta kızarınca tavağımıza peçete serip tabaklarımıza alıyoruz. Bu kadar basit😊 umarım beğenirsinz.
2. Pratik Hamurlu Patlıcan Kızartması 21.05.2016 16:59 tarihinde güncellendi.
İki Adet Büyük Boy Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Unun yarısını uygun bir kaba alalım. Üzerine maya, sıvı yağ, tuz, şeker ve suyu azar azar ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş kalan unu da ekleyip yumuşak bir hamur haline getirelim.
2. Üzerini streçleyip yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur mayalandıktan sonra tabanı azıcık unlayıp iki parçaya bölüp ayrı ayrı hamuru birbirine katalım.
4. Tepsinin boyutuna göre hamuru yarı oklava yarı elimiz ile büyütelim.
5. Tepsiyi yağlayıp hamuru yayıyoruz. Üzerine sırasıyla önce domates sosunu yayıp sonra salamı ve biberi serip daha önce ısınmış fırına sürüp yarı piştiğinde kaşar peynirini serip pişiriyoruz.
6. İki Adet Büyük Boy Pizza 01.05.2016 20:00 tarihinde güncellendi.
Hingel (Kars)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (katı bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Su, tuz, yumurtayı karıştırıyoruz.
2. Aldığı kadar un ekliyoruz ve hepsini yoğuruyoruz. Katı bir hamur elde ediyoruz.
3. Bezelere ayırıp, 5 dk dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra mantı yufkasından biraz kalın açıyoruz. Kare kare kesiyoruz.
5. Diğer tarafta, bir tencereye göz kararı su ve az yağ koyuyoruz.
6. Kestiğimiz hamurları su kaynayınca içine atıp, arada bir karıştırıp haşlıyoruz.
7. Hamurlar su üstüne çıkınca, pişmiş demektir. Süzgeç ile tabağa alıyoruz.
8. Yoğurt sos yapıp, üstüne pul biberi yakıp döküyoruz.
Yayla Çorbası (Arpa Şehriyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı arpa şehriye yada pirinç
Et suyu (Şart değil)

Yapılışı:
1. Şehriyeler tencereye alınır.
2. Üzerine çıkacak kadar su eklenir, kısık ateşte pişmeye bırakılır.Ayrı yerde yoğurdun içine un eklenir.
3. Su ilavesi yapılarak ayran kıvamına getirilir, güzelce çırpılır.
4. Şehriyeler iyice piştikten sonra yavaşça bu karışım tencereye eklenir sürekli çırpılarak pişirilir.
5. Kaynadıktan sonra tuz eklenir.
6. Kısık ateşte 10 dk⏳daha pişirilir. Ayrı yerde sosu hazırlanılır.
7. Tavada tereyağı eritilir, kırmızı ve toz biberler ve nane eklenip yakılır, çorbanın üzerine eklenir. Dinlenmeye bırakılır, on dk sonra tekrar karıştırın ki şehriyeler birbirine yapışmasın. Afiyet olsun🌼💝💟
Yelpazede Patlıcan (Kahvaltıya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane patlıcan
150 gr mozzarella peyniri ve ya kaşar peyniri
2 tane domates
Tuz ,kekik

Yapılışı:
1. Patlıcanı yelpazede şeklin de ince ince dilimleyelim. Aynı şekilde peynir le domatesi de dilimleyelim.
2. Patlıcanın aralarını tuzlayalım. Dilimlediğimiz peynirler le domatesleri yerleştirelim.
3. 200 derece fırında 15-20 dakika arası pişirelim.
4. Üzerine üzerine kızarınca fırından çıkarıp üzerine kekik serpip servis edelim.
Yoğurtlu Cevizli Girit Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ekmek içi
5 adet ceviz

Yapılışı:
1. Yoğurdumu bir kaseye alıyorum.
2. Sarımsaklarımı rendeliyorum.
3. Hemen ardından cevizimi havan yardımıyla dövüyorum.
4. Dövülmüş cevizi de kaseye ekleyin. Bu koyduğum malzemelerin bütünleşmesi için küçük bir çırpıcı yardımıyla veya küçük bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyorum. Eğer size katı geldiyse birazcık sulandırabilirsiniz. Sulandırmayı içme söyle yapmaya özen gösterelim lütfen.
5. Ardından servis tabağıma alıyorum mezeyi.
6. Üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağ gezdiriyorum. Ben bir adet siyah zeytinle süsledim siz isterseniz dereotuyla da süsleyebilirsiniz.İster akşam yemeğinde ister öğlen yemeğinde isterseniz de diyet yemeklerinizin yanında rahatlıkla kullanabileceğiniz ufak bir tarif verdim sizlere. Şimdiden afiyet olsun.
Armutlu Pay
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
12 silme yemek kaşığı tereyağ, küp küp bölünmüş ve soğuk
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Un, şeker ve tuzu karıştırın. Yağları ekleyin ve çırpma teliyle çırpmaya devam edin. Hamur birleşmemiş, kum kıvamlı olduğunda sirke ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurup şekil verin ve streç filme sarıp buzdolabında bir saat boyunca bekletin.
2. Yumurtaları 2/3 su bardağı ve 1 yemek kaşığı şeker ile açık sarı rengini görene dek çırpın. Limon suyunu, unu, tuzu, zencefili ve tarçını da ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tavanın içinde 8 yemek kaşığı yağı, 1 çay kaşığı zencefil ve 1 paket vanilya ile hafif kahverengi rengine ulaşana kadar eritin ve yumurtalı karışımı karıştırarak, süzgeç yardımıyla içine ekleyin. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağ ile armutları, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 pinçik tuz ile yumuşayana dek pişirin. Armutlar ılınınca yumurtalı karışıma ekleyin ve harcı karıştırın.
3. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ve hamuru tart kalıbına sığacak büyüklükte açıp yağlanmış kalıba serin. Tabanı çatalla delin. Kenarlarından taşan hamuru alın. Armutlu harcı içine doldurun ve tart kalıbını hamur ile beraber buzdolabında 30 dakika dondurun. Kalan hamuru üzerine açabilir ya da rendeleyebilirsiniz. Tartı 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika altın rengi olana dek pişirin. Pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.
4. Armutlu Pay 12.09.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Pişmeyen Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce robottan çekilmiş bisküvinin içerisine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırıyoruz ve kalıbın tabanına güzel sıkıştırarak eşit şekilde yayıyoruz. En az 10dk dolapta dinlendiriyoruz. (dolgusunu hazırlayana kadar bekleyebilirsiniz yaklaşık 25dk da hazırlanıyor)
2. Dolgusu için 2 su bardağı damla çikolatayı benmari yöntemi ile eritiyoruz (benmari için bir tencerenin içerisine su koyuyoruz üzerine ona uygun bir kase yerleştirip içine damla çikolatayı koyuyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak yakmadan eritiyoruz)
3. Başka bir kapta labne peyniri 1 kaç dk çırpıyoruz daha sonra pudra şekeri ekliyoruz ve 1 kaç dk daha çırpıyoruz.
4. İçerisine yavaş yavaş erittiğimiz çikolatayı ekleyip güzel karıştırıyoruz. Farklı bir kapta kremayı 3-4 dk çırpıyoruz.
5. Daha sonra çırptığımız kremaya yavaş yavaş çikolatalı harcı ekleyip güzel karıştırıyoruz.
6. Hazırladığımız dolguyu dolapta beklettiğimiz tabanın üzerine eşit şekilde yayıyoruz ve tezgaha bir kaç kez vurup en az 1 saat dolapta dinlendiriyoruz. (zamanınız varsa daha uzun bekletebilirsiniz)
7. Son olarak ılıttığımız yarım su bardağı kremanın içerisine 40gr çikolata ekleyip sürekli karıştırarak eritiyoruz.
8. Dolapta dinlenen cheesecakenin üzerine bu sosu döküp yayıyoruz ve en az 30dk dolapta dinlendiriyoruz (zamanınız varsa daha uzun bekletebilirsiniz ).
Baklavalık Yufkadan Kadayıf Sarması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
Yarım kilo kadayıf
250 gr tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Ceviz içi

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti ocağın üzerine koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şerbeti bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Tereyağımızı eritip içine sıvı yağımızı ilave ediyoruz.
4. Yufkayı serip üzerine yağımızdan sürüyoruz. 3 kat bu şekilde yapıyoruz.
5. En üst katına yağ sürmüyoruz. Kadayıfları yufkanın uzun kısmına boylu boyunca seriyoruz.
6. Kadayıfların üzerine ceviz seriyoruz. çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
7. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz.
8. Kalan tereyağ sarılan yufkaların üzerine sürülür.
9. Daha sonrasında 3 parmak genişliğinde kesilerek 180 derecede fırında pişirilir.
10. Ilık olan şerbet sıcak olan kadayıf  sarmaların üzerine eşit bir biçimde dökülür. Tatlımız soğuduktan sonra.Afiyetler olsun 🙃
Nefis Kuzu Kuşbaşı Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kuzu kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 domates
3 sivri biber acı yada tatlı
Karabiber, tuz, pul biber
1 bardak su

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar tarifimiz gayet kolay ve lezzetli. İlk olarak kuşbaşı etimizi tencereye koyup ocağın altını orta ateşte kendi suyunu salana kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz. Kendi suyunu salıp çektiğinde yarım halka halinde kestiğimiz soğanı ve biberlerimizi ekliyoruz 3 yemek kaşığı yağ ilave ediyoruz. Pembeleşip yumuşamaya başladığında rendelediğimiz domatesleri baharatları ve 1 bardak su ilave edip kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun dilerseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edebilirsiniz:)
2. Nefis Kuzu Kuşbaşı Sote 25.08.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Adıyaman Usulü Diş Hediği (Buğdayı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Buğday 2 su bardağı
Nohut 1 su bardağı
Salça 2 yemek kaşığı tepeleme
Soğan 1 adet
Kekik yaprağı 1 yemek kaşığı
Tuz

Yapılışı:
1. Bir gece önceden buğday ve nohutu ayrı kaplarda ıslayın.
2. Ertesi gün önce buğdayı düdüklü tencereye koyup su ekleyip yaklaşık 20 dakika haşlayın.
3. Daha sonra nohutları ekleyip tekrardan nohutlar pişene kadar haşlayalım.
4. Soğanı küp küp doğrayıp ayrı tencerede yağda kavurup salçayı ve kekiği ekleyip kavuralım ,10 dakika kadar hepsini kaynatıp dinlenmeye alalım. Afiyet olsun;))
Çömlekte Kap Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
2 bardak toz şekeri
1, 5 bardak un
2 paket kabartma tozu
2 adet vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 2 adet yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpın çömleklerin içini sıvı yağ ile yağlayıp karışımı çömleklere yarım yarım ilave edin.
3. 180 derecede ki fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.
Yulaflı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
5 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Oda ısısında su (Göz kararı kullanıyorum)
10 su bardağı un (Az gelirse ilave edilebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle unumuzu eleyip yoğurma kabına alın.
2. Üzerine diğer toz malzemeleride eleyerek ekleyin, yoğurt suyu ve sütü de ekleyin.
3. Yulaf taneli olduğu için elemeye gerek yok direk koyabilirsiniz.
4. Sert ele yapışmayan bir hamur yoğuracaksınız.
5. Hamur hazır olunca on beş dakika dinlenmeye bırakın, fırını Max seviyede açın ısınsın.
6. Orta boy fırın tepsisine her yeri kaplayacak şekilde yayın, üzerine yoğurdu sürün ve kaşıkla üzerine fotoğraftaki gibi şekil verin.
7. Susam ve çörek otu serpin ara ara fırının içinde tepsiyi çevirerek pişirin. Afiyet olsun