Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kek Kalıbında Cevizli Haşhaşlı Çörek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağından çok az eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket instant maya (yaş maya da olabilir)
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesinden biraz daha yumuşak bir kıvamda yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra, 15 dk kadar dinlendirelim ve 7 bezeye bölelim.
3. Her bir bezeyi, tabak büyüklüğünde açalım.
4. Aralarına haşhaş + sıvı yağ karışımından sürelim, ceviz serpelim ve üst üste dizelim.
5. Yedinci kata biraz un serpip, dikdörtgen şekilde açalım.
6. Haşhaşlı karışımdan sürelim ve uzun kenardan başlayarak, rulo şeklinde saralım.
7. Sonra bir ucunu sağa bir ucunu sola çevirerek, buralım ve iki ucunu birleştirelim.
8. Yağlanmış kek kalıbına yerleştirelim.
9. En az 1 buçuk saat mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim.
10. Piştikten sonra, ters çevirelim ve üzerine nemli bir bez örtelim (kurumasın diye).
Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü Ekşili Kabaklama)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase kuşbaşı doğranmış et
1 orta boy soğan
Sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
1 veya 2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 kilo kış kabağı
1 kase haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tencereye koyup eti kavuralım.
2. Üzerine doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Sonra salça tuz karabiber kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım.
4. Üzerine doğradığımız kış kabağı’nı koyup biraz kavuralım.
5. Daha sonra kabağın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
6. Limon tuzunu ekleyip kısık ateş de kabak yumuşayana kadar pişirelim.
7. Daha sonra haşlanmış nohutu koyup 5 dk sonra ocağı kapatalım.
8. Üzerine bir tavada sıvı yağ ısıtıp nane yi koyup yemeğin üzerine dökelim (afiyet olsun)🤗
Mis Gibi Gerçek Ev Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 paket krem şanti
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalar ve şekeri koyu kıvama gelip köpürene kadar çırpıyoruz(yumurtanın kokmaması için iyice çırpılması gerek ) .
2. Diğer bir kapta soğuk süt ve krem şantiyi çırpıp iki karışımı harmanlıyoruz.
3. Aynı şekilde güzelce çırpıyoruz.
4. İkiye ayırıp kaplara döküyoruz .
5. Bir kaba kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz, ardından en az 4 saat dondurucuda bekletiyoruz.
6. Eğer çilekli isterseniz krem şantiyi çilekli ya da taze meyvelerinizi çok minik doğrayıp içine de ekleyebilirsiniz.
Aşama Aşama Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
Yarım çay bardağı su
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.
2. Beyazına bir çimdik tuz atıp, mikserle kar haline getirin.
3. Sarısına şeker ekleyip, rengi açılana kadar çırpın.
4. Üzerine kalan malzemeyi ekleyip, çırpın.
5. Karışımı beyazın üzerine ekleyip, spatulayla söndürmeden karıştırın.
6. Kalıba döküp, 150 derecede pişirin.
7. Kreması için; kremayı tencereye döküp, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Bir kaba çikolataları parçalayıp, koyun.
8. Üzerine ısınan kremayı döküp, iyice karıştırın.
9. Soğuyunca sütü ve şantiyi ekleyin, çırpın ve kremayı dolaba koyun.
10. Soğuyan pandispanyayı bölün.
11. Krema sürüp, üzerine muz koyun.
12. Dışını da kalan kremayla kaplayıp, süsleyin.
Çikolata Keyfi (Sanki Kaşık Kaşık Çikolata Yiyormuş Hissi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Artan ıslak kek
4 yemek kaşığı rondodan çekilmiş bisküvi

Yapılışı:
1. Artan kekleri elinizle yoğurun (tabi bu ıslak kek ben içine süt margarin vb koymadım çünkü dediğim gibi kekim baya ıslaktı)
2. Ardından çekilmiş rondodan bisküvileri katın (Ben 5 yemek kaşığı koydum siz isterseniz biraz fazlada koyabilirsiniz)
3. Dış harçlarına bulayın. Afiyetler olsun
Kek Kalıbında Ebruli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kakao
1. 5 su bardağı şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
Alabildiği un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. İçine süt ve yağı ekliyoruz. Kakao hariç diğer malzemeleri ekliyoruz. Hamuru ikiye böluyoruz. Birine kakao ekliyoruz. Kek kalıbını yağlayıp unluyoruz. Önce sade harçtan kalıbın dört köşesine de 3 er kaşık dönüyoruz. Sonra kakaolu harcı da aynı şekilde yapıyoruz ve iki harçta bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz .180 derecede 20 dakika olduktan sonra 170 derecede de 10 dakika pişiriyoruz. Fırını kapattıktan sonra fırın kapağını biraz açıp içinde dinlendirin (5 dk) kadar. AFİYET OLSUN.
2. Kek Kalıbında Ebruli Kek 14.03.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Püre Kaplama Baton Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
700 gram (4 büyük boy) haşlanmış patates
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kaymak
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesler ezilir, yumurta, kaymak, pul biber, tuz, kimyon eklenerek karıştırılır.
2. Pilav için; soğan yemeklik doğranır yağda kavrulur.
3. Kavrulunca salça, baharatlar, mercimek ve bulgur eklenir karıştırılır.
4. Tuz ve suyu da eklenip karıştırılır ağzı kapatılır.
5. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
6. Ara ara kontrol ederek pilav pişirilir. İstenilen boyuttaki baton kalıbın içerisi streçfilm ile kapatılır.
7. Bir miktar püre alt kısma serilir.
8. Kenarlara da püre duvarı yapılır. İçerisine pilav koyulur, kaşık ile düzeltilir.
9. Kalan püre de üzerine kapatılır ve pişirilecek fırın kabına ters çevirip streçfilm üzerinden alınır.
10. Üzerlerine kaşar serilir.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15dk kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir Afiyet olsun
Şeftalili Chia Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt
1 kaşık bal
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 adet şeftali

Yapılışı:
1. Bir bardak soğuk sütün içine iki kaşık chia tohumu ve bal eklenir buzdolabına konulur.
2. Yarım saatte bir dolaptan çıkarılıp karıştırılır. (Birbirine yapışmasın diye)
3. 5-6 saat sonra pudingimiz hazır.
4. Üzerine şeftali doğrayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bebekler İçin Meyve Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane şeftali
1/2 (yarım) muz
1 tane ceviz
4-5 tane bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Öncelikle ceviz blendırdan geçirilir. Muz, şeftali ve bebe bisküvisi de eklenir ve yine blendırdan geçirilir. ( Bebe bisküvilerini koymadan önce su ile ıslatalım. )Bebişlere afiyet olsun. :)
2. Bebekler İçin Meyve Püresi 30.07.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Semizotlu Bahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7-8 dal semizotu yaprağı
4-5 dal kıvırcık
1 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı mısır
1 havuç rendesi
2 küçük kırmızı turp
1 limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1 tutam dereotu

Yapılışı:
1. Semizotu hariç tüm yeşillikler ince ince doğranır.
2. Havuç rendesi de eklenip, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ilave edilip harmanlanır.
3. Salata tabağına alınır.
4. Etrafına halka doğranmış küçük turp dizilir.
5. Semizotu yaprakları ile salatanın üzeri süslenir.
6. Mısır taneleri aralara serpiştirilir. Servis edilir.Afiyet olsun.
Havuçlu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy havuç
göz kararı sarımsaklı yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez
tuz
süslemek için pul biber, ceviz (ben brokoli ile süsledim)

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyerek yarım çay bardağı suda haşlayın. Bir kaseye sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve kerevizleri yoğurdun üzerine rendeleyin böylece limon suyuna gerek kalmasın ve bembeyaz kalsın. Havuçlar da hafif yumuşayınca süzün ve ılıyınca karışıma ilave edin. Servis tabağına alıp istediğiniz şekilde servis yapın. Afiyet olsun…
2. Havuçlu Kereviz 02.02.2013 22:55 tarihinde güncellendi.
Ananas Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane ananas
İsteğe göre şeker(ben bir çay bardağı koydum)
1 litre su

Yapılışı:
1. Ananasın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.Bir tencereye koyup üzerine su ve şekeri ilave edin ve 15 dakika kaynatın .En son blendırdan geçirip buzdolabına kaldırın .Soğuyunca afiyetle için.Afiyet olsunNOT:İsteyen şekersiz de yapabilir. Malum ananasın bir çok faydası var.
2. Ananas Suyu Tarifi 28.06.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 paket maya
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce su, maya ve şeker bir kaba alın 3 dakika beklesin.
2. Sonra yağı sütü yumurtayı vanilyayı koyun karıştırın.
3. En son unu yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın. 30 dakika üstünü kapatıp bekletin.
4. Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
5. Üzerini bir bezle kapatıp mayalansın 30 dakika yeterli.
6. Sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. o pişerken siz şantiyi yapın şantileri ve sütü koyarak çırpın.
7. Mikserle dolaba kaldırın pişen pastalarımızı bekleyin. Soğusun ikiye kesip arasına kaşık yardımıyla şantiyi sürün ve dolaba koyup 15 dakika soğutun, siz çikolata sosu yapın üzerindeki yapılışa göre, soğuyan pastalarımızın üzerine kaşıkla dökün.
8. Hindistan cevizi ile süsleyip yiyin dolapta bekletebilirsiniz 1 gün bir şey olmaz çok lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ♡ 😋 😋 😋
Pirinçli Müceddere Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Pilav için kaynamış su
2 yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mercimeği haşlayın, soğanı piyazlık doğrayın.
2. Zeytinyağında karamelize edin .
3. Başka bir tavaya pirinçi iyice yıkayıp tereyağını bırakarak pirinçi kavurun.
4. Tuzu ,kimyonu ,mercimeği ekleyip karıştırın.
5. Suyunu bırakıp pişirin.
6. Piştikten sonra tabağa alın ve soğanı üzerine bırakıp servis yapın.
Güveçte Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
3 tane orta boy patates
2 tane soğan
2 diş sarımsak
Tereyağ, pul biber, limon

Yapılışı:
1. İlk olarak balıkları temizleyip yıkıyoruz, sonra biraz tuz koyup karıştırıyoruz.
2. Güveçlerimizi tereyağ ile yağlayıp sonra patatesleri yuvarlak kesip ilk patatesleri koyuyoruz.
3. Ardından hamsileri sonra yuvarlak kestiğimiz soğanları koyuyoruz.
4. Ardından yine patates koyup patatesin üzerine limonları kesip diziyoruz.
5. Sarımsakları da kesip aralara koyup üzerine biraz pul biber serpiyoruz.
6. 200 derecede ısıttığımız hamsileri pişiriyoruz.
Leziz Ev Yapımı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
Tuz
1 kg un (hem açmaya hemde yoğurmak için)
Su (hamurun durumuna göre hamur sert olacak)

Yapılışı:
1. İlk olarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım , yumurtayı tuzu yavaş un ve su ilavesiyle yoğuralım yarım saat dinlendirelim.
2. O sırada iç harcı kıymayı kavuralım.
3. Hamuru ortadan ikiye ayıralım hamurumuzu ilk önce merdaneyle daha sonra oklavayla açılır (incecik olacak).
4. Açtıktan sonra enine ve boyuna uzunlamasına keselim.
5. Kavrulmuş kıymayı koyalım (dilerseniz çiğde koyabilirsiniz ama pişme süresi uzar ).
6. Daha sonra kıyma koyduğunuz kareyi 4 bir yerden katlayıp ortada birleştirin. bitene kadar devam edin.
7. Diğer hamura da aynı şekilde yapın.
8. Daha sonra kaynayan suya mantıları koyun pişince servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
3 Dakikada Lezzetli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 poşet pasta kreması
Kremanın arkasında yazan süt miktarından yarım bardak eksik süt
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket petibör bisküvi ( yulaflı da olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle pasta kremasını süt ile cirpiyoruz.
2. İçine damla çikolatalı ve toz haline getirilmiş bisküvilerimizi ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz.
3. Yuvarlaklar yapıp hindistan cevizine buluyoruz. İşte bu kadar 😊 Afiyet olsun🤗🤗
Kırmızı Lahana Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım karalahana
7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanayı ince ince doğrayın ,bir tavaya alın zeytinyağı ile yumuşayacak kadar kavurun.
2. Kavrulduktan sonra bir kaba alın, soğumasını bekleyin.
3. Yoğurdu mayonezi ve tuzu koyduktan sonra karıştırıp servis edebilirsiniz.
Doğal Portakal Jöleli Sütlü Çikolatalı Kat Kat Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet portakalın suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Önce Portakal Jöleli kısmı yapmakla başlayalım işimize; 1 portakalın kabuğunu rendeliyoruz, 2 adet portakalı da sıkıp suyunu tenceremize alıyoruz, üzerine geri kalan bütün malzeme ile birlikte iyice karıştırıp ocağın üzerine alıyoruz ve kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
2. Ocağın altını kapatıp jölemizi bir ıslatıp suyunu döktüğümüz kalıplara 2’şer yemek kaşığı paylaştırıyoruz, soğuması için kenara alıyoruz.
3. Sütümüzü tenceremize alıyoruz nişasta, un, şeker ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz, ocağımızın üzerine alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Beyaz damla çikolatamız varsa onu içine ilave edip ocağın altını kapatıyoruz ve muhallebimizin yarısından azını başka bir kaba alıp içine 40 gr bitter çikolatamızı kırıp atıyoruz eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
5. Kaselere paylaştırdığımız portakal jölelerinin üzerine önce bir kepçe sütlü muhallebimizden döküyoruz.
6. Üzerini düzeltip bir katta bitter çikolatalı muhallebimizden bir kepçe koyuyoruz, en üste yine sütlü muhallebi ve soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
7. Soğuyan portakal jöleli sütlü tatlımızın kenarlarını bıçakla hafif kaldırarak tabaklara ters çevirdik mi görüntü budur.
Sütlü Yağ Çekmeyen Pişi (Yumuşacık Ve Yağ Çekmeyen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı süt
1, 5 su bardağı ılık su
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık su, süt, maya ,zeytin yağı ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Sonrasında unu azar azar eklerken tuzu da ekliyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Bu hamuru ağzını streç le sarıp bir bezle örtüp 1 saat dinlendiriyoruz .
5. Sonrasında bir tepsiyi az yağlayıp bezelere ayırıp üzerini örtüp 15 dk dinlendiriyoruz .
6. Sonra yağımızı ocağa alıp kızdırıyoruz.
7. Bir servis tabağı alıp elimizi hafif yağa batırarak bezeleri elimiz ile açıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu mendil serili tabağımıza alıyoruz. Bu tarif benim favorim oldu hiç yağ çekmediği için pazar kahvaltılarında masanıza eşlik edebilir afiyet olsun.
Kremalı Mantarlı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gram kültür mantarı
1 kutu (200 mll) krema( ve ya bir su bardağı süt)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı soğuk su
Karabiber, tuz
Dere otu (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz, daha sonra istediğiniz boyutta doğrayın. Limonlu suda biraz bekletip daha beyaz görünmelerini sağlıyoruz, tenceremize 2 yemek kaşığı unumuzu ve tereyağımızı koyup kavuruyoruz, hemen ardından mantarları süzüp tencereye atın. İki dış sarımsağı ezip içine atalım mantarlar güzelce kavrulup suyunu çekince suyu ilave edip ,kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra krema tuz kara biberi ilave edelim, isteğe göre dere otunu servis etmeden çorbaya koyun ,ben tercih etmedim çok afiyet olsun şimdiden.
2. Kremalı Mantarlı Çorba 10.02.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Patatesli Sucuklu Ve Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
Yarımdan daha az sucuk
1 adet domates
1 adet sivri biber
2 yumurta
Bir kaç dilim kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri küp küp doğruyoruz ve kızgın olan yağa atıp kızartıyoruz.
2. Biberler ve sucukları beraber koyuyoruz .
3. 2-3 dk kızarttıktan sonra domatesi ekliyoruz.
4. Suyunu çekince karıştırılmış yumurta ve kaşar peynirini döküp ağzını kapakla kapatıp eriyene kadar pişiyoruz ve servise hazır. AFİYET OLSUN 😊
Şehriyeli Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet sivri biber
1 adet küçük kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağından az tel şehriye
5 su bardağı su
Yarım kase doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan ve biberi, küçük küçük doğrayın, havucu rendeleyin ve hepsini tencereye sıvı yağ ekleyerek biraz kavurun.
2. Salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun, domatesi rendeleyin içine ilave edip bir dakika kadar daha kavurun.
3. Suyu ilave edin kaynamasını bekleyin.
4. Kaynayınca şehriyeleri ilave edin.
5. Şehriyelerin pişmesine yakın, maydanozu da ilave edip, limonu sıkıp ilave edin bir dakika kaynatın.
6. Altını kapatın ve üzerine bir tutam nane serpin.
7. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun👋
Süzme Yeşil Mercimek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Yeşil mercimekleri haşlı suda bekletiyoruz. Beklettiğimiz yeşil mercimeğin suyunu süzüp tekrar haşlı suya bırakıyoruz ve bu arada soğanımızı ince ince doğradıktan sonra mercimeğimizi de süzüp tenceremize alıyoruz. Üstüne suyunu ekleyip soğanları da ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Mercimeğimiz pişerken tavamızı alıp zeytinyağımızla tereyağımızı tavamıza alıyoruz. Tereyağı eriyince unumuzu ekleyip 5 dk kavurup baharatlarımızı ekliyoruz. Kavurduktan sonra 1 su bardağı su ilave edip biraz daha karıştıktan sonra altını kapatıyoruz. Mercimeğimize tuzunu ekleyip mercimeğimiz pişince kavurduğumuz un karışımını mercimeğimize ekliyoruz. İyice karıştırıp özleşene kadar 2-3 dk pişirip altını kapatabiliriz. Pişirme işimiz bitince çorbamızı blenderdan geçirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz :)
2. Süzme Yeşil Mercimek 28.01.2016 20:58 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Mercimek Çorbası (Salçasız)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük boy patates
Yarım küçük havuç
1 kuru soğan
Mercimek az ölçüde (göz kararı)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye soğan küp küp doğranıp kavrulur.
2. Sonrasında havucu ve patatesi rendeleyip soğana eklenir.Kavrulur.
3. Biraz mercimek ilave edilir. Kavrulur .
4. Sonra 1 çaydanlık kaynar su eklenir.
5. Tuz, karabiber, pul biber eklenir .Tencerenin ağzı kapatılır .Düdük öttükten sonra yarım saat kısık ateşte pişirilir, sonra çırpma teliyle karıştırılır .Çorba iyice pürüzsüz hale getirilir.
6. Bir tavaya yağ yakılır .Nane yakılır .Biraz çorbanın üzerine dökülür karıştırılır. Afiyet olsun :)
Kakaolu Sütlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır daha sonra kulak memesi kıvamına gelecek şekilde un ilave edilir.
2. Elimizle yuvarlak şekil verip 175 derecelik fırında pişirelim.
3. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayalım.
4. Daha sonra pişip pişmediği kontrol edilir.
5. Bu arada süt ve şekeri karıştırıp fırından çıkarılan kurabiyeleri süte koyup hemen çıkaralım.
6. Dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
Organik Labne Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo süt
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir(tuzsuz)

Yapılışı:
1. En baştan söylemeliyim ki hazır aldığımız labne peynirle tadı örtüşmüyor hazır aldıklarımız daha koyu kıvamlı tatlı yaparken koymaya kalkmayın tatlınızın kıvamını bozabilir. Ben oğlum kahvaltıda yesin diye yapıyorum sizde bebeklerinize gönül rahatlığıyla verebilirsiniz ben sütçümden aldığım sütü kaynatıp yarım kilosunu ayırıyorum aslında çok basit yapımı sadece yoğurttan biraz daha uzun sürüyor işlem o kadar. Öncelikle sütümüzü yoğurt mayalacağımız dereceye getiriyoruz parmağımızı  hafif ısıracak sıcaklığı o arada peynirimizi o ılık sütle eritiyoruz ,çatalla ezip ben blenderle iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekiyorum ,mayalayacağımız kaba sütü  koyuyoruz üzerine sütün üzerine sütün bir kısmıyla açtığımız peynirli süt karışımımızı ekleyip tahta bir kaşıkla bir kaç  kez karıştırıp üstüne delikli bir süzgec kapatıp battaniye yorgan ne varsa örtüyoruz ,isteyen fırında da mayalayabilir, 6-7 saat bekletiyoruz süre sonunda yoğurt gibi bir kıvam alıyor, üstte biraz su göreceksiniz eğer hala sıvıysa korkmayın bir kaç saat daha mayalansın , mayalanan peynirimizin kapağını  kapatıp buzdolabına koyuyoruz ertesi güne kadar bekleyecek o sırada buzdolabında biraz daha katılaşıyor. Ertesi gün peynirimizi bir tülbente döküp suyunun iyice süzülmesini bekliyoruz bir kaç saat sürüyor benim gibi ince delikli süzgece de koyabilirsiniz peynir altı suyunu sakın atmayın o en değerlimiz bebeğinizin çorbalarında makarnaların da yada muhallebilerin de kullanabilirsiniz iyice süzülen peynirimizi mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz, hepsi bu kadar güvenle sağlıkla bebeğinize yedireceğiniz bir peyniriniz oldu, 2 yada en fazla 3 gün içinde tüketmeniz gerekiyor katkısız olduğu için çabuk ekşiyor afiyet olsun miniğnizie :)
2. Organik Labne Peyniri 23.08.2016 22:14 tarihinde güncellendi.
Pratik Şiş Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
Yarım bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 yumurta
2 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanı ufak doğrayıp diğer malzemeleri de ekliyoruz ve uzun süre yoğuruyoruz ele yapışmaması lazım eğer yapışıyorsa biraz daha ekmek içi ekleyin.
2. Hazırlanan köfteyi dolapta dinlendirmeye alın.
3. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım.
4. Patlıcanları küp küp doğrayıp hafif arkalı önlü kızartalım,Domatesleri halka halka doğrayıp kenara ayıralım,Biberleri resimdeki gibi baş parmak büyüklüğünde doğrayalım,Patatesleri halka halka doğrayıp arkalı önlü kızartalım.
5. Bütün malzemeler hazır olduktan sonra köfteleri çıkartalım ve malzemelerle birlikte sırayla şişlere geçirelim hepsini tepsiye dizelim ayrı bi kapta 1 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçası 1 tatlı kaşığı nane ve yarım çay bardağı sıvı yağ, tepsinin yarısına gelecek kadar su ekleyip karıştıralım.Tepsimize gezdirelim üzerine kalan biberleri ve halka halka doğranmış soğanları dizelim, domates kaldıysa ondanda koyalım ve 10 dk önceden ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 50 dk 200 derece fırında pişirelim.
6. Pratik Şiş Kebap 04.04.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Krep (Kepekli Undan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı dereotu/ maydanoz

Yapılışı:
1. Yumurtalar çırpılır.
2. Süt eklenir.
3. Un eklenip iyice özdeşleşmesi sağlanır.
4. Kaşar peyniri ve maydanoz/ dereotu eklenir.
5. Son olarak tuz ilave edilir.
6. Hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir.Afiyet olsun.