Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekmekle Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet ekmek
4-5 çorba kaşığı mayonez
2-3 adet  sosis
1-2 adet domates
Kibrit kutusu kadar peynir
1-2 yeşil tatlı biber
100-150 gr kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Yuvarlak ekmeğimizi 2 ye bölüyoruz, 2 ye böldüğümüzü de 4 eşit parçaya bölüyoruz.(Yuvarlak ekmek zorunlu değil normal ekmeği dilimler halinde’de yapmak mümkündür)
2. Ekmek dilimlerimize yaklaşık 1 çorba kaşığı mayonez döküyoruz (zevke bağlı isterseniz az isterseniz fazla koya bilirsiniz)
3. Üzerlerine kestiğimiz sosisleri koyuyoruz, sıra ile domates, tuz, peynir (peynirler fındık büyüklüğünde parçalarda kesin) ,yeşil tatlı biber ve en sonda kaşar peynir ekliyoruz.
4. Sonra 200° fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin“ARKADAŞLAR SIRALAMAYI DOĞRU YAPMAK ÖNEMLİDİR”
Çocuklara Kahvaltı Tabağı (Neşeli Tabak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 havuç
1 adet artı yarım haşlanmış yumurta
Zeytin

Yapılışı:
1. Havucu rendeleyelim. Yumurtayı haşlayıp halka şeklinde keselim.
2. Fotoğraftaki gibi tabağa dizelim.
3. Zeytinden iki küçük parça kesip göz yapalım.
4. Kalan yumurta beyazıyla kırkayağın ayaklarını yapalım😊Diğer kalan yumurta sarısıyla ve rendelenmiş havuçla güneş yapalım😊
Nefis Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı rendelenmiş  beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 adet domates ( kabuğu ve çekirdeği çıkartılmış doğranmış
2 adet ince doğranmış sivri biber
3 dal ince kıyılmış maydanoz
6 adet tost ekmeği dilimlenmiş normal ekmekte olur
Yumuşamış margarin
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kasede yumurtayı çırpın rendelemiş peynirleri ekleyip karıştırın.
2. Doğranmış biberi içi çıkartılmış doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozları ekleyin tuzunu da ilave edip  güzelce harmanlayın.
3. Bu harç cıvık sulu olmaması lazım. ekmeklerin üzerinde durması lazım.
4. Fırınınızı 180 derece de ısıtıyoruz.
5. Ekmeklerinizin üstüne  oda ısısında ki tereyağı sürün yağlanmış ekmeklerin üstüne de peynirli harçtan koyuyoruz ve tepsiye diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Kızaran ekmekler servise hazır sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. 😊
Kıymalı Pide Tadında Muhteşem Poğaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcı hazırlayın soğanları doğrayın sonra kıymayla ve salçayı ekleyip kavurun, sonra baharatları ekleyip soğumaya bırakın ,poğaça hamurunu tüm malzemeyi derin bir kapta güzelce yoğurun, hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Şeklini kayık şeklinde pide yapar gibi yapın iç harcı içine koyun hamurun kenarlarına yumurtanın sarısını sürün ,çörek otunu üzerine serpin, 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Kıymalı Pide Tadında Muhteşem Poğaça 19.11.2015 20:21 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Resimli Anlatımıyla İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
2 orta boy soğan
8 dal maydanoz
Yarım paket teremyağ
1 kaşık tereyağ
1 büyük kase İçli köftelik bulgur
Tuz
Toz kırmızı biber
Pul biber
Kuru reyhan

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu elimizle hiçbir kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz ıslaklığı hissediyoruz.
2. Daha sonra bir tavaya margarin ve tereyağını alıyoruz.
3. Diğer taraftan iki soğanı rondodan ince kıyılmış şekilde geçiyoruz.
4. Rendelediğimiz soğanları tavaya tereyağı ve teremyağ eritdikten sonra ekliyoruz.
5. Hafif pembeleşmeye başlayınca yarım kilo kıymayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Ara ara karıştırarak hafif kavuruyoruz.
7. Kıymalar piştiğinde tuz ve diğer baharatlarını ekliyoruz biraz daha kavrulmaları için bekliyoruz.
8. Maydanozları ince ince kıy yiyoruz ve ocağın altını kapatıp iç harcın üzerine döküp tekrar karıştırıyoruz.
9. Harcımızı soğuması için bekliyoruz soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz donmasını sağlıyoruz.
10. İçli köftelik bulguru kontrol ediyoruz eğer üzeri kuruşta tekrar suyla elimizle hafif Isla tarak 1 dakika daha dinlendiriyoruz ama yumuşak ise yoğuruyoruz.
11. Ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini streçliyoruz.
12. Dolaptan çıkardığımız kıymalı harcı tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve yavaş yavaş hamurumuzu doldurmaya başlıyoruz baş parmağımız yardımıyla ortada bir delik açıp parmağımızı döndürerek şekil vermeye çalışıyoruz
13. İçine kıymalı harç dan iki kaşık koyup resimdeki gibi kalan fazla parçayı koparıp iki avcumuzla bastırarak şekil veriyoruz.
14. Bu tarifle 15 adet köfte elde ediyoruz.
15. Büyük bir tencerenin yarısına kadar su doldurup kaynatıyoruz.
16. Kaynayınca tuz ve biraz yağ ilave edip içli köftelerimizi atıyoruz.
17. 20 dakika sonra köftelerimiz servise hazır.Afiyet olsunMuhakkak denemenizi öneriyorumPüf noktalarıKıymalı harç muhakkak dolapta donmalıBezeler ne ince ne de çok kalın açılmalıİçli köfteler haşlama suyuna atıldığında direk karıştırılmamalıdır 10 dakika sonra karıştırabilirsiniz
Yeşilmercimekli Ekşili Kabak Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek (Az haşlanmış)
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
2 adet biber
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 adet limon suyu
Sıvıyağ, karabiber, kimyon, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Küp küp doğradığımız soğan sıvı yağda kavrulur.
2. Salça eklenir biraz daha kavrulur.
3. Çiğ salça kokusu gidince, küçük küpler halinde doğradığımız kabak eklenir kavrulur, hemen ardından mercimek eklenir karıştırılır.
4. Malzemelerin üzerini biraz geçecek kadar su eklenir.
5. Ezilmiş sarımsak, baharatlar, limon suyu ve tuzu da eklenerek kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun ☺☺
Domates Soslu Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 tane patlıcan
3 tane sivri biber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup istediğimiz gibi kesiyoruz.
2. Patlıcanları alalı soyduktan sonra küçük küpler şeklinde kesiyoruz.
3. Biberleri de ortadan dörde bölüyoruz. Yağımız ısınınca patates, sonra biber en sona patlıcanları kızartıyoruz ve tuzunu ilave ediyoruz.
4. Sos için domatesleri küçük kareler şeklinde doğruyoruz.
5. Tavaya sıvı yağ katıp 5 dk. domatesleri pişiriyoruz.
6. Sonra pul biber, salça, kimyon, tuz ve soyup ezdiğimiz sarımsağı da ilave edip kızartmamızın üzerine döküyoruz.
7. Sıcak servis yapıyoruz.
Teremyağlı Cevizli Ev Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 paket terem yağı (Eritilmiş)
300 gr iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Malzemeleri ocağa koyup kaynatıyoruz kıvamını iki parmağınızın arasına bi damla şerbeti batırıp yapışkan kıvama gelince ocağı kapatıp soğumaya bırakın)
2. Yufkalari iki eşit sayıya bölelim orta kata gelene kadar her katına yağ sürelim.Orta kata gelince cevizlerini serpelim.
3. Sonra kalan yufkalari tekrar ara ara dizip her katına yine yağı sürelim.
4. Yufkalar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.
5. Son katına kalan yağı döküp istediğimiz boyutlarda keselim
6. 180 derecede önceden Isıtılmış fırında pişiriyoruz. Baklava kızarınca çıkartıp üzerine ılık şerbeti döküyoruz ve 1 saat dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 🙏😊
Sadece 2 Malzeme İle Çikolatalı Mus (video İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
320 gr bitter çikolata (4 paket)
1 paket krema (200 ml)

Yapılışı:
1. Kremayı (200 ml) kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin.
2. Portakal tadını vermek isterseniz kremanın içine rende portakal kabuğu ilave edebilirsiniz.
3. Soğuk kremayı sert köpük haline kadar çırpın.
4. Hazırladığınız soğumuş çikolata ganajına 2-3 seferde kremayı ilave edin.
5. Kremanın sönmemesi için spatula yardımı ile alttan yukarıya doğru karıştırın.
6. Çikolata ve krema tamamen karışınca bir kepçe yardımıyla bardaklara paylaştırın veya bir borcama yayın ve buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirip servis edin.
Starbucks Cool Lime Bayılacaksınız
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 dal nane
1 limon kabuğu
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı soğuk su (400 ml)
Buz

Yapılışı:
1. Bir limonun kabuğunu patates soyacağı ile incecik soyun beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin ki içeceğimiz acılaşmasın.
2. Geniş bir kasenin içerisine 5 dal nane yapraklarını, 2 yemek kaşığı şekeri ve limon kabuğunu alın.
3. Nane ve limon kabuğunu şekerle birlikte elinizle iyice ovun.
4. Nane ve limonun tüm lezzeti çıkana kadar devam edin.
5. Ardından üzerine soğuk suyu ekleyin şeker eriyene kadar karıştırın.
6. Üzerine 3 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve tel süzgeçle süzün.
7. Bir miktar buzu mutfak robotunda çekin veya bir poşet içinde dövün iyice ufalana kadar.
8. İki tane büyük bardağın içine buzları doldurun ve üzerine Cool Lime dökün.
Tahıllı Elmalı Gece Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 küçük boy elma
3 adet dut kurusu
1 çay kaşığı pekmez
5-6 ölçek hazırlanmış devam sütü
biraz tarçın

Yapılışı:
1. Elma soyulur rendelenir. Yulaf unu, pirinç unu biraz tarçın ve ufalanmış dut kurusu hazırlanmış devam sütü ile pişirilir. En son soğuyunca 1 çay kaşığı pekmez eklenir.
2. Tahıllı Elmalı Gece Maması 08.11.2015 10:28 tarihinde güncellendi.
Bersen Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (birinin beyazı üzerine ayrılacak)
3 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
çekilmiş ceviz, badem, Hindistan cevizi Antep fıstığı (hangisini arzu ederseniz)
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve margarin mikser ile bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpın ve beyazlayınca üzerine pudra şekerini dökülün ve çırpınmaya devam edin.
2. 2 yumurtadan 1 tanesinin beyazı ayrılıp kalan yumurtaları bu hamurun içerisine ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. En son olarak üzerine 3 yemek kaşığı süt eklenip birazcık karıştırılarak un,kabartma tozu ve vanilya ilave edin.
4. Sert ve parça parça ayrılan kıyır kıyır bir hamur yoğurun.
5. Bu hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayarak ya da yağlı kağıt üzerinde merdane ile açıp benim yaptığım gibi şekiller keserek kurabiyeler elde edin.
6. Son olarak yumurta beyazını üzerlerine sürün.
7. Çekilmiş ceviz, Hindistan cevizi gibi malzemeler yumurta beyazının üzerine  serpiştirin  ve 170 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyetle
Karatay Usulü Sade Yağlı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 klasik su bardağı su
1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
Yarım tatlı kaşığı sadeyağ

Yapılışı:
1. Cezveye suyu koyup üzerine belirttiğim kahve miktarını ekleyiniz.
2. Güzelce karıştırınız.
3. Kahve pişince fincanınıza doldurunuz.
4. Kahvenin üzerine sadeyağı ekleyiniz.
Kolay Pratik Yoğurtlu Patlıcan Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet büyükçe patlıcan
10 diş sarımsak(isteğe göre çoğaltıp azaltabilirsiniz)
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
1 küçük kase yoğurt
Kuru nane

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı doğranıp tuzlu soğuk suda bekletilir. Suyu süzülüp kağıt havlu ile kurulanır. Yapışmaz bir tencere ısıtılarak patlıcanlar eklenir ve az sıvı yağ gezdirilerek iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Patlıcanlar bıçakla iyice ezilen kadar kesme tahtasında doğranır. İstenilen baharatlar karıştırılıp yoğurt eklenir karıştırılır. Bir kaseye alınıp buzdolabında soğutulur. Afiyet olsun.
2. Kolay Pratik Yoğurtlu Patlıcan Ezme 18.09.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Avokadolu Atom İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet avokado
3 adet yerli muz
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı bal
Üzerini süslemek için kırılmış fındık, kivi

Yapılışı:
1. Avokadonun kabuğu soyulup çekirdeği çıkartıldıktan sonra küçük parçalara ayrılır.
2. Muzlar da dilimlenip, süt ve bal da konduktan sonra rondodan geçirilir.
3. İsteğe göre üzeri fındık veya cevizle süslenir. Bu tarifle 3 su bardağı atom elde ediliyor. Afiyet olsun.
Fırında Patlıcan Patates Et Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr kuşbaşı dana eti
3 adet orta boy patlıcan
1 adet kabak
2 orta boy patates
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
1 adet tatlı sivri biber
1 tatlı kaşığı salça (etin içine)
Yarım tatlı kaşığı salça (ayrı kapta üzeri için)
Sıvı yağ – tereyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
1 avuç maydanoz

Yapılışı:
1. Etleri ayrı bir tavada suyu çekene kadar pişirmeye bırakırız.
2. Diğer yandan patlıcanı, patatesi, kabağı, kızartırız ve fırın kabına istediğimiz şekilde dizeriz.
3. Etin suyu çekilince biraz sıvı yağı ve tereyağını ekleyip soğanı koyarız ve 5 dk kavururuz.
4. Sonra küçük doğranmış olan biberleri ekleriz biraz kavurduktan sonra salçayı ve baharatları ekleriz. 10 dk daha kızartırız ve onuda kaba alırız.
5. Ayrı kapta 1 su bardağı sıcak suya salçayı ve tuzu ekleyip karıştırıp yemeğimize ekleriz.
6. 180 derecede ısıtılmış fırınımıza koyarız ve 25 dk sonra kapatabiliriz. Üzerine küçük doğranmış maydanozu ekleriz.
Uçuran Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 lı yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz .Kabuklu şekilde patateslerimizi suda haşlıyoruz.Patateslerimiz yumuşadıktan sonra kabuklarından soyup bir kaba alıyoruz.İçine teremyağ, pul biber ve tuzu ekleyip eziyoruz.Sırada yufkalarımızın üzerine serpmek için su sıvı yağ sirke ve unu ayrı bir kaba koyup karıştırıyoruz .Kıvamından korkmayın sulu oluyor ölçüleri tam uygulayın.Bir yufkayı alıp serin üzerine hazırladığımız sıvı harcımızı döküp her tarafına fırça yardımıyla ıslatın .Üzerine ikinci yufkayı tam hizasına göre dikkatli bir şekilde serin .Bu yufkanın da üzerine sıvı harcı bolca serpin .Her tarafına yedirin.Şimdi yufkafımızı on iki eşit parçaya bölüp patatesli harcımızı her birinin içine yerleştirebiliriz .Kenarlarından kıvırıp bir güzel sarıp tepsiye diziyoruz. Tepsiye dizilen böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe göre çörek otu döküyoruz180 dere fırında üstü kızarana denk bekletiyoruz.
2. Uçuran Patatesli Börek 07.02.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Pratik Sosisli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna
10 tane küçük kokteyl sosis
Biraz tuz ve sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnalar, sosislere dik bir şekilde batırılır. Her sosis için 10 tane yeterli olur. Bir tencerede kaynattığımız suya tuz ve sıvı yağ eklenir. Sosisli makarnalar da konularak 8-10 dk. Haşlanır. Bu sırada sosisler de pişecektir. Piştikten sonran istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Pratik Sosisli Makarna 01.04.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Tavuk Fırın Sebzeli (Tabaka )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk
4-6 adet orta boy patates
6 adet orta boy domates

Yapılışı:
1. Tavuk göğüs deyişse sırt tarafından güzel kesilir. Ama tamamen kesmiyoruz. Yalnız sırt tarafını bölüyorüz. But, göğüs taraflarını çatal yardımıyla deliyoruz. Sosu iyice canına çeksin diye.Mayonez, sıvı yağ, limon suyu, tuz ve toz karabiberi güzelce derin tabak ta karıştırırız ve tavuğa süreriz. Sosu tavuğa güzelce yediririz.Sonra 2 saat kadar buzdolabın da tutarız soslu tavuğu.Dolaptan çıkarıp fırın kalıbına yerleştiririz.Etrafına patatesleri dört bölüp yerleştiririz. Domatesleri de fal fal bölerek onları da yerleştiririz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişiririz .Tam kızarana kadar yüzeyi.
2. Tavuk Fırın Sebzeli (Tabaka ) 17.02.2016 21:17 tarihinde güncellendi.
Sıkma (Bulgur Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 çay bardağı bulgur
1 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. 1 litre suyu kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra bulguru ilave edip suyunu çekip pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra unu ilave edip karıştırıyoruz. Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çiğ köfte sıkar gibi elimizde sıkıyoruz.
3. Soğanları ince ince doğruyoruz. Tavanın içerisine yağı alıp soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
4. Soğanlar piştikten sonra salça ve baharatları koyup karıştırıyoruz. 2 – 3 dakika kısık ateşte karıştırıyoruz.
5. Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurdumuza ekleyip karıştırıyoruz.
6. Köfteleri yoğurda bulayıp servis tabağına alıyoruz.
7. Üzeri için hazırlamış olduğumuz zerini üzerine döküp servise alıyoruz.Sıkmamız hazırdır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗💕
Puf Puf Bayatlamayan Sodalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazları (sarıları üzeri için)
5-6 bardak un{kontrolü olacak}

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, şeker, tuz ile mayamız eritilir.
2. Sıvıyağ, soda ve yumurta sarıları eklenerek iyice karıştırılır.
3. Un da katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Yaklaşık 1 saat hamurumuz mayalanmaya bırakılır.
5. Kabaran hamurdan istediğiniz şekilde şekillendirilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta karışımı sürülüp yaklaşık 15 dk (kontrollü olarak) 180 derece fırında pişirilir. Afiyetler olsun.
Kakaolu Ağızda Dağılan Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
3 su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanılarak tabanı az yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 20 dakika pişirilir. ( Ben fırının turbo ayarında pişiriyorum o yüzden çabuk pişiyor, ayrıca çok yüksek ısıda pişirmemek gerek yoksa içi pişmeden dışı yanıyor). Afiyet olsun
2. Kakaolu Ağızda Dağılan Çatlak Kurabiye 18.09.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Leziz Açma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket maya (yaş maya 42 gr- instant kuru maya 10 gr kullanıyoruz)
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un
Susam

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık sütü, toz şekeri, mayayı koyalım ve ılık süt içerisinde mayayı eritip, mayanın kabarmasını bekleyelim.
2. Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını koyalım ve karıştıralım.
3. Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru 30 dakika mayalandıralım.
5. Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle açalım.
6. Sonra iki hamuru örgü gibi yapıp, uçlarını birleştirelim.
7. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve susam dökelim.
8. Pastane Usulü Açmaları önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Kuru Erik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 tane kuru kara erik
20-25 tane kadar çiğ badem
Yarım çay bardağı pekmez
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 çay bardağına yakın krema

Yapılışı:
1. Oldukça sağlıklı ve hafif bir tat çocuklarımız için, kendimiz için hatta misafirleriniz için bile rahatlıkla yapabileceginiz hem pratik hem sağlıklı bence mutlaka deneyin
2. Öncelikle eriklerimiz çekirdekli ise çekirdeklerini çıkarabilmek için bir miktar suya ıslatıp yumuşatarak çekirdeklerini çıkartıyoruz..Eriklerimizi bir tencereye koyup hafif üzerine gelecek kadar su koyuyoruz ve yumuşaması için haşlıyoruz 10 dk dan daha kısa bir sürede yumuşuyor bir çatal yardımı ile kontrol edebiliriz. Haşlanan eriklerimizin suyunu bir kenara süzüyoruz.Bur da iki farklı aşama var istediğinizi tercih edebilirsiniz (bizim diyetimizde süt ve yumurta yasağı olduğu için 1. Yi seçtik ama 2. Si daha lezzetli)1. Seçenek~ 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2. Seçenek ~ 1 çay bardağına yakın krema tencereye koyup Haşlanan eriklerimizi şöyle bir çeviriyoruz. Bademleri ekliyoruz ve pekmezi ilave edip bir 4~5 dk sonra kapatıp soğuyunca servis yapıyoruz.Servis için dilerseniz bademi eriklerin içine de yerleştirebilir siniz tercih sizin.
3. Kuru Erik Tatlısı 08.05.2016 10:25 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Ay Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gr tereyağı
2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine ayrılacak)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri (bardak tam dolu olsun)
1 paket instant maya ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu hazırlayalım.
2. Un hariç diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için üzerini örtüyoruz.
5. İç malzemesi için ceviz ve üzüm hariç diğer malzemeleri robotta çekiyoruz.
6. Daha sonra üzümü ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve elimizle ya da merdane ile uzunlamasına açıyoruz.
8. İç harcından biraz alıp uzun kenarına koyuyoruz ve sarıyoruz. Ay şeklini verip tepsiye diziyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şekersiz Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı bal
1/2 (yarım) su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı bitter damla çikolata
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. 2 su bardağı sütü, kakao, 1 tutam tuz ve bal ile çırpın.
2. Orta boy bir tencereye alıp orta ateşte karışımı ısıtın.
3. Ayrı bir kapta yarım su bardağı süt ile nişastayı çırpıp ısınmış olan karışıma ekleyin, karıştırmaya devam edin.
4. Karışım kaynayıp katılaşmaya başlayana kadar aralıklarla çırpın. Kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
5. Ocaktan aldığınız pudingin içine bitter damla çikolata ve 1 paket şekerli vanilini ekleyin. Soğutmak için kaplara doldurup buzdolabına koyun.
Soslu Nefis Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı kaynamış su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı kaynak su ile ıslanır.
2. Üstü kapatılır.
3. 5 dakika sonra el ile karıştırılır.
4. İçine salça, baharatlar ve yumurta konulur
5. Eller ıslatılarak 5 dakika kadar özleşene kadar yoğurulur.
6. İçine un ilave edilip ara ara eller ıslatılarak yoğurmaya devam edilir.
7. Hazır olduktan sonra iri misket büyüklüğünde toplar yapılır.Tencereye bu arada su konulur kaynamaya bırakılır.
8. Kaynamaya başladıktan sonra yapılan köfteler içine atılır ve 15 -20 dakika kadar pişirilir.
9. Onlar pişerken tavaya 1 adet soğan minik minik doğranır.2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konularak kavrulur.
10. İçine salça konulur karıştırılır ve rendelenmiş domates ilave edilir biraz da tuz serpilir.
11. Suyunu çekmeye yakın içine haşlanmış bulgur köfteleri ilave edilir.O şekilde de biraz bir iki tur çevrildikten sonra servis tabağına alınır.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanarak dökülür ve maydanoz ince ince kıyılıp üzerine serpiştirilir. Bu şekilde servise sunulur.
Ispanak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr ıspanak
100 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığ karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
2 yumurta

Yapılışı:
1. Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp çok iri ya da çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Güzelce yıkayıp süzüp kenara alıyoruz.
2. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
3. Havucumuzu da rendeleyip tavamıza alarak yağımızı koyarak soğanlar pembeleşip havuçlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
4. Kıymamızı ekleyip 10 dakika daha kavuruyoruz.
5. Salçamızı da ekleyip 5 dakika daha kuvuruyoruz.
6. Ispanaklarımızı ekleyip ağzını kapatıyoruz. Tamamen yumuşayan ıspanakların üzerine karabiber, pul biber, tuz ve suyunu ekliyoruz.
7. Ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Göz göz olunca kasık yardımıyla çukurlar açıp yumurtaları kırıp üzerine tuz serpip kapağı tekrar kapatıp 5 dakika daha pişiriyoruz. Sıcak sıcak afiyetle yiyoruz.
Beyin Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 yada 3 adet kuzu yada dana beyni
5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Beyinleri kaynar suda 15 dakika pişirelim.
2. Sonra küçük dilim şeklinde doğrayalım.
3. Sonrasında tavaya yağı ekleyip beyni ekleyelim, ardından sarımsağı ardından da baharat ve tuzunu ekleyelim.
4. 20 dakika kadar kavuralım.
5. Servise gelince ben tabakta servis yaptım .
6. İsterseniz dürüm halinde de çok güzel oluyor ben tabaktakileri dürüm gibi yapıp yedim harika oldu.
7. Soğanı, biberi,limonu, bir de domatesi dürüm yapmak için tabakta servis ettim .
8. Bir de nane eklerseniz dürüme daha lezzetli olur. Afiyet olsun şimdiden yapanlara 😊