Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
İrmikli Hindistan Cevizli Minik Toplar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket sade krem şanti
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 3 su bardağı sütü tenceremize alıyoruz. 7 yemek kaşığı irmik, 7 yemek kaşığı şeker ve vanilin ilave ediyoruz, muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
2. Daha sonra soğuması için bekliyoruz.
3. Soğuyan ya da ılıklaşan karışımımıza bir paket sade toz krem şantiyi döküyoruz ve iyice yediriyoruz. Krem şantiyi toz olarak kullanıyoruz.
4. Ardından şekil vermeye başlıyoruz. Bir tabağa su dolduruyoruz ve elimizi su ile hafif ıslatarak karışımımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, top şekli veriyoruz. Elimizi su ile ıslatmamız, tatlıya şekil verirken elimize yapışmasını engelleyecek.
5. Daha sonra, yaptığımız topları Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alıyoruz.
Karamelize Şerbetli Muhallebili Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1lt süt
5 yemek kaşığı un
4, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım paket toz kremşanti

Yapılışı:
1. Önce karamelize şerbetimizi yapmak için şekerimizi geniş bi tavaya alıp eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz. Hepsi eridikten sonra 2 su bardağı su ekliyoruz. Bu aşamada dikkatli olun sıçrayabiliyor.
2. Sonra sürekli karıştırıyoruz ki topaklanan şekerler açılsın 2- 3 dk kadar karıştırıp altını kapatıyoruz. (dikkat edin asiri koyulaşmasın sonra acımtırak bir tadı olabilir. )
3. Büyük kare borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine şerbet sıcakken dökelim hepsini.
4. Muhallebimiz için tencereye sütümüzü alalım.
5. Üzerine 5 yemek kaşığı unu ekleyelim karıştırarak pişirelim. Koyulaşana kadar koyulaşınca üzerine 4, 5 yemek kaşığı şekerimizi ekleyelim ve ocaktan alalım.
6. Soğuyana kadar uzun bi süre mikserle karıştırın yaklaşık 15 dk kadar bekledikten sonra yani muhallebi biraz ılıması lazım yarım paket kremşantimizi dökelim mikserle karıştıralım.
7. Muhallebimizi şerbetini çeken etimeklerin üzerine dökelim.Dolaba kaldıralım biraz soğusun. Daha sonra kremşantimizi bir su bardağı süt ile hazırlayıp üzerine yayalım. Afiyet olsun😊
Marmelatlı Haşhaşlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında (250g)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi tek yek ilave edip kulakmemesi yumuşaklığında hamur hazırlıyoruz yuvarlayıp ortasını baş parmağımızla bastırıp haşhaşa batırıp tepsiye diziyoruz 175°fırında pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğutup ortasına marmelat koyuyoruz. AFİYET OLSUNN.
2. Marmelatlı Haşhaşlı Kurabiye 24.11.2015 22:18 tarihinde güncellendi.
Domatesli Zeytinyağlı Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak)
2 adet domates(kabuğu soyulup küp doğranacak)
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, toz şeker, karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz biber
3, 5 subardağı su

Yapılışı:
1. Fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayın ikiye üçe kesin yıkayın süzgüye alın .Diğer tarafta tencereye yağı ve soğanı koyun iki dk kavurun .Sonra fasulyeleri ekleyin .Tuzu ,şekeri ,karabiberi, toz biberi serpin .Karıştırın .İki üç dk kavurun .Yumuşamasını bekleyin .Sonra domatesleri üzerine yayın bir kere karıştırın suyunu da ekleyin 20-25 dk kısık ateşte pişirin .Fasulyeler yumuşadı mı afiyet olsun.
2. Ben pazardan taze şeker fasulyesi alıyorum .Bu şekilde pişiriyorum çok az sulu bırakıyorum ekmeği banmak için çok tatlı oluyor.
3. Domatesli Zeytinyağlı Taze Fasulye 28.06.2016 13:54 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı kadar)
Elma

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından su, sıvı yağ ve pekmez eklenir. En son un ve kabartma tozu da eklenerek iyice çırpılır.Elmalar soyularak temizlenir ve ince dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine kek hamuru dökülür. 170 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırında çıkınca soğuması beklenir. Ve ters çevrilir. Üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.
2. Pekmezli Elmalı Kek 09.03.2013 12:18 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Tavuk Suyu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy patates
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
Yeterince su

Yapılışı:
1. Genişçe tencereye tavuk yerleştirilir ve üzerini geçinceye dek su dökülür.
2. İri doğranmış soğan, patates ve havuçlar da eklenir.
3. Defne yaprağı ve tane karabiberi de eklenip, orta ateşte kaynamaya bırakılır.
4. Yarım saat kaynatılıp, kevgir yardımıyla tavuk alınır.
5. Tel süzgeçten pişirdiğimiz suyu süzdürülüp, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
6. Soğuduktan sonra plastik bardaklara ya da buzluk poşetlerine paylaştırılıp, streç filmle üzerleri kapatılır.
7. Derin dondurucuda muhafaza edilir ve çorbalarda, pilavlarda ve ana yemeklerde kullanılır.
Kadayıflı Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbetin ılık dökülmesi gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.
2. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
3. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin. İsteğe göre birkaç damla limon suyu da sıkabilirsiniz.
4. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
5. Yağlanmış bir tepsiye veya bir borcama dökün.
6. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp biraz bekleyip ilk sıcağını attıktan sonra ılık şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
7. Kreması için kremşanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz kremşantiyi ekleyin ve blender da 5 dakika çırpın.
8. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
9. Üzerine bolca Hindistan cevizini serpin. Buzdolabında 2- 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Diyete Uygun Şekersiz Balkabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet balkabağı
Tahin
Tarçın

Yapılışı:
1. Balkabaklarını üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım.
2. Haşladıktan sonra soğuyunca üzerine tahin ve tarçını dökerek servise hazırlayalım. Ben pekmez de döküp yiyorum. Bu yaptığımda pekmezi kullanmadım. Tercih size bağlı. Afiyet olsun.
Aşure (Osmanlı Sarayında Nasıl Pişiyorsa Aynı Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı yarma
1, 5 su bardağı haşlanmış fasulye
1, 5 su bardağı haşlanmış nohut
1 kase küçük doğranmış kuru kayısı
1 kase küçük doğranmış kuru incir
1 kase küçük doğranmış elma
Yarım kase sari üzüm
Şeker (istediğiniz gibi koyun)
2 çubuk tarçın
1 yemek kaşığı karanfil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yarmayı yıkayıp düdüklü tencereye alalım yaklaşık 2 litre su koyup yumuşayıncaya kadar pişirelim .
2. İçine (incir hariç)yukarıdaki bütün malzemeleri koyalım.
3. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dk. pişirelim.
4. Katı olursa kaynar su ekleyelim, incirini de koyalım.
5. Kaselere bölelim .
6. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin .
Doğal Meyve Suyu (1 Yıl Saklanabilen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kiraz
2 su bardağı şeker
2 litre su
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Kirazların sapları ayıklanır. Güzelce yıkanır .Üzerine 2 litre su bırakılır .Kaynamaya başlayınca limon tuzu atılır ve şekeri ilave edilir .İyice kaynayıp kirazların rengi değişince çıkan meyve suları sıcak sıcak cam kavanoza bırakılıp ağzı kapatılıp ters çevrilir .Bir gün öyle kalır .Ertesi gün soğuk bir yere alınır .Bu şekilde saklanır .İçeceğimiz zaman isteğe göre şeker ilave edilir AFİYET OLSUN💯
2. Doğal Meyve Suyu (1 Yıl Saklanabilen) 29.12.2015 09:58 tarihinde güncellendi.
Gaziantep'imin Meşhur Zeytin Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tabak dolusu yeşil zeytin (burada zeytini çekirdeksiz tuzsuz acı suyunu değiştirerek tatlandırıyoruz)
4 adet iri boy soğan
1 demete yakın maydanoz
2 adet biber
5 adet ceviz (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinimizi küçük küçük doğruyoruz. Dilerseniz suyunu elinizle sıkıp, blendardan çekebilirsiniz. Ne çok iri ne küçük olacak.
2. 4 tane küçük yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz (blendardan da çekebilirsiniz).
3. Sonra içine doğradığımız zeytini atıp, 5-10 dk daha kavuruyoruz ve baharatlarını atıyoruz. Tuzunu tadına bakarak ekleyin. Ocağın altını kapatıyoruz.
4. Sonra ince kıydığımız maydanoz ve cevizi de ilave edip, kendi sıcağında karıştırıyoruz ve fırına yolluyoruz. Yağı size az gelirse, yağ ekleyebilirsiniz. Dilerseniz siz evde kendiniz hamur ile yapabilirsiniz.
Kemal Paşa Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemal Paşa
5 bardak su
3 büyük çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı limonata

Yapılışı:
1. Öncelikle suyumuzu ve şekerimizi tencereye koyuyoruz.
2. Devamlı karıştırarak şerbeti pişiriyoruz.
3. Hafif kaynamaya başladığı zaman Kemal paşaları içine döküyoruz.
4. Şerbet iyice kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz 20 dakika falan Kemal paşaları 5 dakikada bir karıştırarak şerbeti çekmesini sağlıyoruz.
5. Şerbeti çekince servis tabağına alıyoruz üzerini Hindistan cevizi dilerseniz başka bi malzemeyle süslüyoruz.
6. Gerçekten çok hafif oluyor normal pakette yazan şeker çok ağır oluyor dilerseniz bu şekilde deneyin derim. Afiyet olsun.
Vanilya Pudingli Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı  sıvı yağ
1 paket vanilyalı puding
1 yumurta
1 su bardağı  nişasta
3 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp homojen haline getiriyoruz.
2. Bu kısım çok önemli kurabiye hamurunun daha güzel olmasına kıvama gelmesine sebep kesinlikle bu şekilde hamurumuzu elde edin.
3. Sonra yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz benim kurabiye hamuruma 3 su bardağı un tam geldi yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz
4. Sonra isteğiniz şekli vere bilirsiniz ben kurabiyelerimin şeklini kurabiye tabancasıyla yaptım.
5. 140 derecelik önceden ısınmış fırında ortalama 15 veya 20 dk pişirin.
6. Üzerinin pembeleşmesini beklemeyin, fırından çıkarken elinizle kontrol ettiğinizde yumuşak olabilir yanılmayın ,fırından çıkınca kurabiye kendini topluyor, kıvamı enfes hazırlarla bire bir oluyor.
Karışık Pizza (Püf Noktalarıyla)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıcak su (varsa süt)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz (1 de olur)

Yapılışı:
1. Sosu için malzemeleri gereken şekilde hazırlayıp bir tavaya alıp hafif kaynatıyoruz. (biraz sululuğu gitsin)
2. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp güzelce yoğurup temiz bir bezle üzerini örtüp oda sıcaklığında 2 katı haline gelene kadar (30 – 40 dk) bekletiyoruz. (Hamurun ortasına 1 adet su bardağı koyarsanız daha çabuk mayalanır)
3. Geniş bir fırın tepsisinin dibini yağlayıp unluyoruz. Ellerimizi hafif yağlayıp hamuru tepsiye alıyoruz. Kenarları yukarda kalacak şekilde yayıyoruz ve şekil veriyoruz. (Hamur incecik olacak şekilde yayılmalı yoksa çok kabarır ve pizzada aradığınız kıvamı bulamazsınız. )
4. Hafif suyu azalmış sosumuzu pizza hamurunun üzerine eşit şekilde yayıyoruz eğer evinizde varsa 1 dal ince kıyılmış fesleğen maydanoz vb. Malzemelerde koyabilirsiniz sosunuza. Sosumuzun hamurun içine işlemesi için 1 çatal yardımıyla turta gibi hamura hafif delikler açabilirsiniz.
5. Üzeri için olan malzemelerimizide ince ince doğrayıp, kıydıktan sonra eşit şekilde üzerine yayıyoruz. 190 ila 200° derecede (kendi fırınınızın pişirme ısısına göre ayarlayın) 35 – 40 dkda pişecektir. 30. Dakikadan sonra sürekli kontrol içerisinde olursanız pizzanızın üzerindeki malzemeleri yanmadan kurtarabilirsiniz. 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı 20 – 25. Dakika koyarsanız üzeri yanmadan çok lezzetli olacaktır. İsterseniz 1 – 2 çatal tereyağınıda ezip üzerine serpebilirsiniz.
6. ☆ Pizza piştikten sonra sıcak en kötü ılık halde tüketin bekledikçe tadı değişecektir.Afiyet olsun 😋😊🍴
7. Not; Koyduğum fotoğraf tam ayrıntılarını bilmeden acemi olarak yaptığım ilk pizzamdı görünüşünü aldırmayın lütfen tadı acemliğime rağmen mütişti. Tam püf noktalı ve tam malzemeli tarifi anlatmak amacı ile o fotoğrafı koymak durumunda kaldım.Mutlaka deneyin diyorum gerçekten bayılacaksınız fotoğraflarınızı bekliyorum. 😊
8. Karışık Pizza (Püf Noktalarıyla) 19.02.2016 09:08 tarihinde güncellendi.
Kremalı Mantarlı Makarna (Tam Ağzınıza Layık Bir Tarif )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket penne makarna ( isterseniz başka bir makarna da kullanabilirsiniz )
Yarım kilo mantar
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Fesleğen isterseniz fesleğen yerine kekikte kullana bilirsiniz
1 kutu krema

Yapılışı:
1. İlk olarak derin tenceremizin içerisine su koyup kaynatalım.
2. Daha sonra içerisine tuz ekleyip makarnaları ekleyelim ve pişirmeye başlayalım.
3. Ayrı bir tavaya ilk önce yağ koyalım ve üzerine soğan ve kapya biberleri biraz pişirelim.
4. Daha sonra üzerine mantar ve sarımsağı ekleyelim ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Mantarlar suyunu çekip piştikten sonra üzerine tuz ve diğer baharatları ekleyip üzerine 1 kutu kremayı dökelim.
6. Krema ile biraz daha piştikten sonra pişmiş ve suyu süzülmüş olan makarnalar ile karıştıralım.AFİYET OLSUN 🥘🙏😊
Özel Kahvaltı Tarifi (Denemenizi Tavsiye Ederim ) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 dilim bayat ekmek
Yarım domates, yarım kırmızı biber, bir yeşil biber, bir küçük soğan, iki diş sarımsak, 50 gram Kuşbaşı, tuz tozbiber, biraz Zeytinyağı karışımı sos
karışımın dışında konulacaktır
1 kase kaşar
1 kase beyaz peynir
2 domates (ekstra )
1 bardak su
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ekmekler küp küp doğranır, et biraz kavrulur.Soğan, yeşil ve kırmızı biber küçük küçük doğranır.Onlarda eklenir sonra domates eklenir ve kavrulur.üzerine tuz ve toz biber eklenir .Kapatılır .Altı soğumaya bırakılır. Ekmekler küçük bir borcama koyulur .Üzerine kuşbaşılı sos koyulur daha sonra domates rendelenir, peynir koyulur, yağ eklenir.Tuz ve su eklenip iyice karıştırılır fırına koyulur.İndirilmeye yakın rendelenmiş kaşar koyulur ve biraz daha pişirilir. Tarifi kendim yaptım ilk daha yaptım ve çok lezzetli oldu. Değişik kahvaltı tarifi arayanlar denesin derim.
2. Özel Kahvaltı Tarifi (Denemenizi Tavsiye Ederim ) 16.07.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Peynir Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ezine peyniri
Labne
Ev kaymağı
Lor peyniri veya çökelek
Pul biber, nane, kekik ve küncü
İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Dolapta kalan peynirleri, kurumuş süt kaymağını değerlendirmek ve bana tatsız tuzsuz gelen lor peynirini tatlandırmak için çıkan bir tarif bu. Sizde dolabınızdaki malzemeleri kullanarak yapabilirsiniz.Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve iyice eziyoruz. Yuvarladığımız peynir toplarını küncüye batırıp, servis tabağına alıyoruz. Peynir sevmeyen çocuklar için de cazip bir sunum şekli olabilir. Afiyet olsun.
2. Baharatlı Peynir Topları 02.11.2015 09:16 tarihinde güncellendi.
Urfa Usulü Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 tane yumurta
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı normal salça
1 yemek kaşığı nar ekşisi normal salça
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ,pulbiber ,sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle kesip yapraklarından ayırdığımız lahanalarımızı yumuşayana kadar haşlayalım öte yandan iç harcımızı hazırlayalım
2. Geniş bir kaba yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulgurumuzu koyalım.
3. Rendeleğimiz soğan yumurta salçalarımızı ve baharatlarımızı katıp karıştıralım.
4. Haşladığımız lahanaları soğuk suda süzelim.
5. Lahanamızın içine harcımızı koyup saralım bu şekilde bütün lahalarımızı saralım.
6. Sardığımız lahalarımızın üstüne salçalı karışım dökelim.
7. Üstüne tabak kapatıp pişirelim. İster iç harcına ister dolmalarımızın üstüne nar ekşisi dökelim ben üstüne bir yemek kaşığı gezdirdim afiyet olsun
Çikolatalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 buçuk bardak (400 ml) süt
2 buçuk bardak un
Kahvaltılık sürme çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve çırpma teli ile çırpın üzerine sütü ekleyip çırpmaya devam edin unu da eleyerek karıştırın kek hamurundan biraz daha cıvık bir kıvamı olacak.
2. Krep için uygun bir tava ocağa alınır .Isıtılır ve 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ eklenir yağ kızdırılır .Tavanızın ve yağınızın iyice ısındığından emin olunca 1 kepçe krep hamuru tavaya alınır ve tavaya yayılır. Hamurun üstünde akışkan hamur kalmayana kadar pişirilir ve spatula ile çevrilir .Her 2 tarafı piştikten sonra kenara alınır. ( tavanızın soğumaması için işlemler arasında altını kapatmayın yada kısmayın) bütün krepler hazırlanınca kahvaltılık çikolata krep üzerine sürülüp rulo yapılır. Afiyet olsunn :)
3. Çikolatalı Krep Tarifi 12.03.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
En Lezzetli Ve Doyurucu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı lor yada köy peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Pul biber
Maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi aynı anda karıştırıp 1 yemek kaşığı tereyağını erittiğimiz tavaya karışımı dökelim.
2. Üzerine kapak kapatıp kontrollü olarak piştiğini anlayınca öteki tarafını çevirelim.afiyet olsun deneyeceklere 🍀
Yulaflı Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı yulaf
1 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında damla çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Damla çikolataları en son ekleyip ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.180 derece de önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Toplamda ben 20 adet çıkardım.
2. Şimdiden afiyet olsun :)
3. Yulaflı Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye 13.11.2015 17:35 tarihinde güncellendi.
Mantılı Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo mantı
4 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı haşlanmış mısır
Tuz, limon, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantımızı haşlayıp süzelim büyük servis tabağına alalım.
2. Üzerine haşlanmış nohutu doğranmış köz kırmızıbiberi maydanozu ve mısırı ekleyip karıştıralım.
3. Tuzunu limonunu yağını koyup karıştıralım salatamız servise hazır 🌷afiyet olsun
Kıymalı Penne Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kalem (penne rigate) makarna
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı domates rendesi
1 orta boy soğan rendesi
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, nane, pul biber

Yapılışı:
1. Makarna deyip geçmeyin, bazen ufak dokunuşlarla başlı başına bir yemek olup çıkıyor makarna. :))
2. Bir tencere kaynamış suya biraz sıvı yağ ve biraz tuz eklenir, ardından makarna tencereye ilave edilir güzelce haşlanır ve soğuk suyun altına tutularak süzülür. Süzülen makarna kenara alınırken makarna tenceresine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz konulur ısınan yağın üzerine makarna alınır ve bir iki defa karıştırılarak yağ ve tuzun tencerenin her yerine eşit dağılması sağlanır ve ocaktan alınır.
3. Ayrı bir yerde rendelenen soğan ve küçük doğranan sarımsak tereyağı ile sotelenir 3-5 dk sonra kıyma ilave edilir ve kavrulur. Kavrulan karışıma salça ve domates sosu eklenir ( kış için hazırladığımız sostan kullandım) baharatlarda eklenir sıcak olarak makarnaya eklenir.
4. İster servis ederken makarnanın üzerine gezdirin isterseniz tencerede birbirine karıştırın.
5. Kıymalı Penne Makarna 27.12.2015 23:32 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Mısır Unlu Pul Biberli Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta birinin sarısı üzeri için
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr tereyağı
2 bardak mısır unu
Tepeleme bir çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 ya da 2 buçuk su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeler ve tuz, pulbiber harmanlanır.
2. Daha sonra mısır unu eklenip karıştırılmaya devam edilir son olarak kabartma tozu ve un elenerek eklenir (2 bardak un ekledikten sonra kalan yarımı kontrollü ekleyin )
3. Ele yapışmayan rahat şekil alan bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olunca ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayıp elde açıp bir tatlı kaşığı iç malzemeden koyup istediğiniz şekilde şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpip önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saatliğine sürüyoruz. pişince fırından alıyoruz. Afiyet olsun.
Tereyağlı Mis Gibi Şekerpare
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 şu bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
2 çay bardağı irmik
250 gr tereyağ
1. 5 şu bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta ( 1 tane yumurtanın sarisi üstüne )

Yapılışı:
1. Hanım efendiler beyefendiler öncelikle işe şerbeti yapmakla başlayalım ki şekerparelerimiz pişene kadar şerbetimiz soğusun. 4 su bardağı şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker şu da kaybolana kadar karıştıralım. Daha sonra kaynayınca içine çeyrek limonu sıkıp biraz daha kaynatın. Bu hemen hemen 15 dakikalık bir süreye tekabül ediyor. Sonra altını kapatıp hamurumuza geçebiliriz. Bütün malzemelerimizi bir kapta yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar. Sonra hamura yassı şekil verip fırın tepsimize yerleştirip üzerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra çatal yardımıyla çizik atalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzerine iyice pişip kızarana kadar pişiriyoruz. Şekerparelerimiz piştikten sonra ilk sıcağı gidince şerbetimizi şekerparelerin üzerine döküp biraz şerbeti çekmesini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😉
2. Tereyağlı Mis Gibi Şekerpare 17.01.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Formunu Korumak İsteyenlere Tuzlu Diyet Kıtırlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı ve beyazı birlikte)
1 tatlı kaşığı oda ısısında Hindistan cevizi yağı
2 tatlı kaşığı oda ısısında tuzlu tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yulaf (blenderdan çekilecek)
1 su bardağı kepekli un
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı elma sirkesi
1-2 damla limon suyu
2 çay kaşığı chia tohumu
2 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Un ve yulaf hariçindeki tüm malzemeler homojen olacak şekilde karıştırılır.
2. Yulaf ve un kontrollü olarak sırayla eklenir.
3. Kıvam almadıysa biraz daha yulaf çekilir.
4. Ceviz büyüklüğünde toplar alınarak çay bardağı ağzı kadar açılır, ince kurabiye şeklinde olacak.
5. Şekil verme bittiğinde, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürülür ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20dk pişirilir.
6. Pişirme süresine göre kıtırlığı artacaktır. Harika ara öğünümüz hazır. Afiyet olsun 🌸
Rosto Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
4 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya çekilmiş ekmek
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ( acı olabilir)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Büyük bir kaba kıymayı alalım, kuru soğanı, sarımsağı ve maydanozu robottan çekip koymaya ekleyelim, diğer bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğurun, yoğurma işlemi biraz uzun sürecek lezzetli yoğurmada.
2. Daha sonra köfteyi yağlanmış tezgahta alıp ikiye bölüp ellerimizi yağlayıp rulo şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
3. 180 dereceli fırında içi dışı pişene kadar fırında kontrol edin en az 30 dakika ağır ısıda pişirin üzeri kızarınca fırından çıkarıp dilimleyin.
4. Üzerine 1, 5 çorba kaşığı domates salçasını yağda kavurun üzerine 2 su bardağı su ve tuz ilave edin kapağını kapatıp kaynatın.
5. Bu sosu köftelerin üzerine gezdirin ve yeniden fırına verin 15 dakika bu şekilde pişirin.
6. Yanına pilav ve patates püresi ile servis yapabilirsiniz Afiyet olsun. Hayırlı Ramazanlar.