Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastane Tadında Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. Tereyağ veya marğarin ( oda sıcaklığında olacak )
100 ml. Ayçiçek yağı
6 yemek kaşığı nişasta ( ben mısır nişantaşı kullandım )
6 yemek kaşığı pudra şekeri
500 gr. Un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak un hariç diğer malzemeler bir kapta( yağ, sıvı yağ, nişasta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu) birleştirilerek iyice yoğurulur. Daha sonra un azar azar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelecektir.Hazırlanan hamurdan tahmini elma büyüklüğünde parçalar alınarak fazla ince olmamak şartı ile uzun yuvarlak şerit yapılarak tezğaha konarak üzerine hafifçe parmakla bastırılıp düzleştirilir. Bir çatalla uzunlamasına çizik atılır. En son baklava dilimi şeklinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Kalan hamura aynı işlem uygulanır.Bu arada fırın 125 dereceye getirilerek ısıtılır. Isınmış fırının orta rafına tepsimizi koyarak 17 – 25 dakika ( her fırın farklı olabilir) fazla pembeleşmeden, beyazlığını kaybetmeden pişirilir. Pişen kurabiyelere soğuduktan sonra puda şekeri serperek süsleme yapabilirsiniz. ( evde kalmadığı için ben yapamadım)Yaptığınıza pişman olmayacak bir tat.Afiyet olsun
2. Pastane Tadında Un Kurabiyesi Tarifi 26.02.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Minik Pizza Ve Acılı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Su bardağı yağ
2 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı kuru maya
2 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ tuz ve toz şekerimizi ekleyip karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Hamurumuz ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamurumuzun üzerini kapatıp 20 dk ılık bir ortamda bekletelim. Bu arada üst harcımızı hazırlıyoruz. Kuru soğan ve kırmızı etli biberimizi mutfak robotundan iyice geçiyoruz. İçinde iri parça kalmasın. Bu karışıma susam, salçaları, sıvı yağ ve pul biberi ekleyip çok iyi karıştıralım. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz fırın tepsisine alıp üzerine bir kaşık sos süzüyoruz
2. Pizza için: mandalina büyüklüğünde hamurdan koparıp elimizle şekil veriyoruz, tepsiye diziyoruz, domates, biber, sucukları küçük küçük doğruyoruz, hamurun üzerine eşit miktarda katıyoruz, üzerine de peyniri rendeleyip serpiştiriyoruz ,ben kaşar elimde olmadığı için normal peynir kullandım ,siz kaşarlı yapabilir siniz.
3. Kahvaltılık Minik Pizza Ve Acılı Ekmek 18.11.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Meyveli Soslu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım su bardağı yumuşamış margarin
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce keki hazırlıyoruz. 2 yumurta ve şekeri krem kıvamına gelene elektrikli mikserle çırpıyoruz.
2. Ardından margarini eritip karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sütü ekleyip biraz çırpıp, sırasıyla un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip homojenleşene kadar işlemimize devam ediyoruz.
4. Sonra kek hamurunu yağladığımız turta kalıbına aktarıyoruz.
5. 180 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Alt tabanı pişerken bizde üst kısmını hazırlıyoruz
6. Bir su bardağından bir parmak eksik sütü ve pasta kremasını çırpıyoruz koyu bir kıvam alınca buz dolabına bırakıyoruz.
7. Büyük bir cezveye bir su bardağı su ve meyveli sos tozunu ekleyip sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
8. Kaynadıktan sonra bir dakika altı kısık bir şekilde karıştırmaya devam ederek pişirmeye devam ediyoruz.
9. Sonrasında ocaktan alıp soğutma sırasında kabuk tutmaması için karıştırıyoruz soğuyana kadar.
10. Keki fırından çıkarınca tabağa alıyoruz kalıbı tabağa ters çevirip kek kendi kendine düşene kadar bekliyoruz.
11. Sonra kekin soğumasını bekliyoruz.
12. Soğuduktan sonra süt ile ıslatıp pasta kremasını üstüne yayıyoruz. en son da meyveli sosu kremanın üstüne yayıyoruz.
Tahinli, Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1, 5 çay bardağı tahin
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (unun markasına göre değişiklik göstereceğinden, kontrollü eklemenizde fayda var)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta ve şekeri ekleyip mikser ile köpürene kadar çırpalım.
2. Ardından sıvı yağ, süt ve tahini ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edelim.
3. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırptıktan sonra damla çikolatayı da ilave edip bir kaşık yardımı ile karıştıralım.
4. Katı yağ ile yağlayıp unladığımız kalıba isteğe göre susam da serpip kek hamurumuzu dökelim.
5. Önceden ısıttığımız 165 derece fanlı fırında pişirmeye bırakalım.
6. Fırının kapağını pişip kabarana kadar hiç açmayalım ki kekimiz sönmesin.
7. 40 dk dan sonra açıp kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Pişi (İnstant Mayalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
5 su bardağı un
2. 5 su bardağı ılık su
Sıvı yağ (Kızartmak için)

Yapılışı:
1. 🌟Bir kaseye instant kuru mayayı boşaltalım.
2. 1 tatlı kaşığı şekerde ilave edelim.
3. Sıcak suyla ılıştırdığımız ılık suyu da ilave edip biraz karıştıralım 5 dakika bekleyelim.
4. Maya aktifleşip kabarcıklar olucak.
5. Yoğurma kabına 5 su bardağı unu koyup ortasına çukur yapalım.
6. 5dakika dinlenen mayayı açtığımız çukura dökelim.
7. Ardından tuz ilave edip az az ılık su ilavesiyle yoğuralım.
8. Hamuru cıvık bir hamur elde edicez hamur ama kek hamuru kadar da cıvık olmıycak ele yapışan hamur olucak biraz un elimize alıp yapışan hamuru elimizden sıyıralım.
9. Ardından ister streç filmle, ister nemli bez kapatıp 40 dakika dinlendirelim.
10. Ben streç filmle yoğurma kabını kapattım ardından sofra bezi ile sardım sıcaklığıyla daha çabuk mayalansın die.
11. 40 dakikanın sonunda mayalanıp kabarmış hamurumuzu elimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamurdan mandalin kadar bezeler koparıp elimizle açalım kızgın yağda pişirelim.DipNot :🌟 instant maya direk unla karıştırılıp yapılıyor. Deneyimime göre pişi sert oluyor! tarifimdeki gibi 5 dakika şeker ve ılık su ilavesiyle dinlendirirseniz pişiniz yumuşak olur.🌟sıvı yağ iyice ısınırsa pişiniz asla yağ çekmez.🌟pişirme aşamasında hamur elinize yapışmasın ve elinizle kolay açmak için elinizi bi miktar sıvı yağ ile yağlamanız yeterli😉👌Deneyecek herkeze kolay gelsin afiyet olsun. yorumlarınızı bekliyorum.
Yulaflı Bisküvili Mini Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküviyi süte bandırıyoruz .Arasına bir kaşık hazırladığımız krem şantiden koyuyoruz.Bu şekilde üç kat bisküvinin arasını dolduruyoruz.
2. Daha sonra kenarlarını da hindistan cevizine buluyoruz .Zaten aralardan krem şanti taştığı için hindistan cevizi yapışıyor.
3. En son üzerine hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sostan birer kaşık koyuyoruz.
4. Tatlımız bir kaç saat bekledikten sonra hazır hatta bir gün önceden de yapılabilir. Afiyet olsun☺
Çıtır Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 yumurta
1 su bardağından biraz fazla un
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Üzerine sarmısaklı veya sade yoğurt

Yapılışı:
1. Sert kısımlarından kesilmiş çiçeklerinden ayrılmış karnabaharları tencerede su ve tuzla iyice yumuşayana kadar haşlayalım, fazla kaynatırsak dağılmasına sebep olur dikkat edelim, ayrı bir kapta yumurta un,süt ,tuzu çırpalım ,iyice topak kalmayacak şekilde ve karnabaharları bu karışıma bulayıp tek tek kızarttıktan sonra üzerine yoğurt ekleyelim, afiyet olsunnn.
2. Çıtır Karnabahar Kızartması 17.09.2016 10:30 tarihinde güncellendi.
Salçalı Baharatlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (suyu alınacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat (sirke ile birlikte ilave edilecek. )
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
2 yemek kaşığı dolusu üzüm sirkesi
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tepeleme kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
1 yumurta+1 yumurta akı
1 yemek kaşığı silme toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı tepeleme nişasta
Aldığı kadar un (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak. )

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler sırayla bir kaba alınarak yoğrulur.
2. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edilir. (Eğer unu çok fazla ilave edip sert bir kurabiye hamuru elde ederseniz kurabiye oldukça sert olur ve fazla kullanılan un kurabiyenin tüm o tuzlu, salçalı ve baharatlı tadını bastırır. )
3. En ideal kurabiye büyüklüğü olan ceviz büyüklüklüğünde istediğiniz şekli verebilirsiniz.
4. Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına biraz sıvı yağ ilave edip sürerseniz kurabiyelerin yüzeyi kızarınca daha parlak olacaktır.
5. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü yanmayacak şekilde kızartılarak pişirilir.
6. Tüm bu işlemlerden sonra Salçalı Baharatlı Tuzlu Kurabiye servise hazır! Deneyeceklere afiyet olsun. 😊
Balkan Mutfağından Karbonatlı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 çorba kaşığı kadar karbonat
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt veya yoğurt
Su

Yapılışı:
1. Tüm malzeme özdeşleşene kadar yoğurulur ve hamur yaklaşık 30 dk dinlendirilir. Tekrar yoğrularak un serpilmiş tepsiye alınır ve önce 200 sonra 175 derece fırında pişirilip. Piştikten sonra nemli bez ile örtülerek dinlendirilir.
2. Balkan Mutfağından Karbonatlı Ekmek 03.12.2015 20:41 tarihinde güncellendi.
Elmalı Pay(Kıyır Kıyır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin( 250gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 yumurta kabuğu su
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere bugün çok güzel bildiğiniz bütün elmalı🍎 kurabiyeleri unutturacak kıyır kıyır nefis👌 bir kurabiye tarifi vermek istiyorum mutlaka deneyin favoriniz👌 olacak bayatlamayan durdukça dahada güzelleşen bir tarif isterseniz buzlukta saklayıp ani gelen misafirleriniz için kurtarıcı olabilir☺Şimdi yapımına geçelim Önce içini hazırlayalım elmalarımızı🍏rendeleyelim şeker ilavesiyle pişirelim suyunu çekince tarçın ve fındığı ilave edip altını kapatalım soğumaya bırakalım🌿Şimdi hamurumuzu hazırlayalım yumuşak tereyağı ,sıvı yağ, bir tane yumurta ,bir yumurta kabuğu su ve un ilavesi ile yaklaşık 4- 4. 5 su bardağı un siz genede kontrolü ilave edin ele yapışmayan ne sert nede çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz🌿 elimize cevizden biraz büyük bir parça hamur alıp elips şeklinde açıyoruz ben sebze dilimleme aletinin üzerinde şekillendirdim 👇 sizde yoksa düz bir zeminde de aynı işlemi yapabilirsiniz hamurumuzun üzerine elmalı🍎içten koyup kapatıp ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmamış tepsiye koyuyoruz🍁önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim burası çok önemli sakın beyaz çıkarmayın yoksa o kıyırlığı yakalayamazsınız biraz geç kızarıyor fırından çıkarıp sıcakken üzerine pudra şekeri serperek soğuyunca servis yapabilirsiniz😋Deneyip beğenmeniz dileğiyle yapanlara afiyet olsun🌿
2. Elmalı Pay(Kıyır Kıyır) 02.09.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Sütsüz Yumuşacık Poğaça (Denemeyen Kalmasın)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
4 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya yada 2 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık suyumuzu mayamızı ve şekerimizi geniş bi kaba alalım ve karıştıralım.
2. Üzerine un hariç diğer malzemeleri katıp ele yapışmaya yumuşak hamur elde edelim.
3. Bir poşete geçirip üzerini örtü ile kapatıp 1 saate yakın mayalandırmaya bırakalım.
4. Daha sonra mayalanan hamurdan yumaklar alıp resimdeki gibi yuvarlayıp tepsimize dizelim.
5. Elimizi yağlayıp da bu işi yapabiliriz daha rahat oluyor.
6. Üzerine yumurta sarisi sürüp 15 20dk tepside mayalandırıyoruz.
7. Sonra 190- 200 derece fırına veriyoruz.
8. Üzeri kızarana kadar fırında tutalım ben davul fırında pişirdim.
9. Daha lezzetli olduğunu düşünüyorum elinizde varsa davul fırında pişirmenizi öneririm. işte bukadar yumuşacık poğaçalarımız hazır afiyet olsun.
Enfes Köz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet topan patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve biberleri yıkayıp, bir kaç yerinden bıçakla delik açalım.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Soğanları dörde bölüp, tepsiye yerleştirin.
3. Domatesleri de yıkayıp, tepsiye koyup, 220 derece fırında pişirelim.
4. Piştikten sonra ayıklayıp, ince ince doğrayın. Zeytinyağı tuz ve nar ekşi ilave edilir. Afiyet olsun 😋
Salatalık Mezem (Cacığı Sulu Bulanlar İçin)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 tane salatalık
Yoğurt
Mayonez
Tuz
Nane
Kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Salatalıklarımızı alaca soyup yuvarlak ince ince kesiyoruz mayonez yoğurt karıştırıyoruz salatalığı içine ekliyoruz üstüne nane ,kekik gezdiriyoruz yağ gezdiriyoruz rahat ve lezzetli bi şekilde servis edip yiyoruz afiyet olsun.
2. Salatalık Mezem (Cacığı Sulu Bulanlar İçin) 07.10.2016 19:21 tarihinde güncellendi.
Lezzetinden Çatlayan Mayasız Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket katı yağ veya tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 sarısı ayrılacak)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 buçuk su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler oda sıcaklığına geldiğinde hepsini bir kaba alıyoruz ve yoğuruyoruz.
2. 1 yumurtanın sarisini ayırmayı unutmayın! Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak ve unu markasına göre farklılık gösterebilir.
3. Kontrollü ekleyin. 5 dakika dinlendikten sonra hamurumuz şekil veriyoruz ve tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizip susam veya çörek otuyla süslüyoruz.
5. 200 derecelik önceden ısınmış fanlı fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun ! 🍞👩‍🍳🤩
Berliner (Alman Pastası)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
130 ml süt
100 g Tereyağ veya Margarin
500 g un
3 yumurta
1 paket kuru maya
30 g Şeker
1 paket vanilia şekeri
Kızartmak için
sıvı yağ
Topları bulamak için
toz şeker

Yapılışı:
1. Sütü tavada biraz ısıtıyoruz (Kaynamayacak)
2. İçine tereyağını koyup eritelim.
3. Bir kaba unu ve kuru mayayı koyup karıştıralım ve bütün malzemeleri ilave edip bir Hamur yoğuralım.
4. Ben hamuru tam 10 dak boyuna yoğurdum.
5. Hamuru sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
6. Hamur iki katına çıktığında 14-15 beze yapıp tekrar üzerini örterek mayaladıralım.
7. Tencereye sıvı yağ katıp ocağının altını fazla açmadan sıvı yağını 170 derce sıcaklığına getirelim ( kepçenin ucuyla yağa batırdığınızda köpükler atmaya başlıyorsa tamamdır)
8. Bezelerimizi üst tarafıyla yağa koyup altın rengi alana kadar pişirelim ve diğer tarafını aynı şekilde.
9. Pişen toplarımızı fazla yağını kağıt havluyla alalım ve sıcak sıcak şekere bulayalım.
10. İçine istediğiniz reçel veya Nutella dan sıkıp üzerine Pudra şekeri serpip soğumaya bırakın.
11. İsterseniz sade de bırakabilirsiniz.
Güveçte Köfteli Türlü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi
3 -4yemek kaşığı su
Tuz ve kekik
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Köftenin bütün malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve kızartıyoruz.
3. Türlünün malzemelerinin hepsini doğruyoruz.
4. Güveç tenceresine tereyağı koyup eritiyoruz.
5. Soğanı, sarımsağı koyup kavuruyoruz. Salçayı da ilave ediyoruz.
6. Yeşil fasulyeyi domatesin birazını ilave edip sulanmasını ve yumşamasını bekliyoruz.
7. Doğrayıp tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların yıkayıp suyunu sıkıyoruz.
8. Bütün malzemeleri sırayla koyup aralara biber ve domates serpiyoruz.
9. Köfteleri üzerine koyuyoruz. Ağzını kapatıyoruz. Sulanmasını bekliyoruz.
10. Daha sonra 2 veya 3 su bardağı kaynar suyu (sulanmasına bağlı)döküyoruz. Güvecin ağzına ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı örtüp kapağını kapatıyoruz. Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 1 -1, 5 saat pişiriyoruz. (ara ara bakarak)AFİYET OLSUN🍆🍅🌶🥕🥔
Nutellalı Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağından biraz eksik süt (ılık)
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı toz maya
Bir çimdik tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yapmaya başlayalım bunun için un, maya ve tereyağını ayaklı miksere alalım. Yada elimizle yoğuralım. Ardından yumurta ve şekeri de ekleyerek yoğuralım. En son sütünü ve bir çimdik tuzunu katarak yumuşacık bir hamur elde edelim.Tavsiyem unun hepsini en basta koymayın hamur tutunca un eklemeyi bırakın.Hamuru dinlendiriceğimiz kabın her yerini tereyağ ile kaplayıp hamuru alalım. Streç film ile güzelce sarıp dinlenmeye bırakalım.Bu sırada bir tepsinin üzerine kare kare kestiğimiz yağlı kağıtları dizelim hazır dursunlar.Yaklasık 1 saat 15 dakika dinlenen hamurumuzu unladığımız tezgahta bir kere daha yoğurup havasını alalım ve merdane yardımı ile açalım.Ağzı geniş bir su bardağı ile keselim ortalarını da bir şişe kapağı ile boşaltalım.Bu işlem o kadar da zahmetli değil bence donut kesme aparatına ihtiyaç kalmıyor.Şekil verdiğimiz hamurları az önce hazırladığımız yağlı kağıtların üzerine alalım. 15-20 dakika da bu şekilde mayalansın.Yağımızı derin bir tencereye alalım iyice kızsın. Donutlarımızı yağlı kağıt ile birlikte alıp ateşe bırakalım. Yani yağlı kağıdı ters çevirince hamur kendinden düşüyor böylece şeklide bozulmamış oluyor.1-2 dakika içinde arkalı önlü kızarmış olacaklar. Havlu peçete serdiğimiz bir tepsiye alalım yağını çeksinler.Bütün hamurlar bitince 3 yemek kaşığı nutellayı bir tabağa alalım ve mikrodalga da 30 sn eritelim.Hamurlarımızı nutellaya batırıp üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.📌Bu hamur tarifini youtube da İdil Tatarı hanımda görmüştüm. Ben sadece un oranını artırdım.📌Bu arada genelde taze tüketilmesi önerildiği için ben yemek ve tatlı arasındaki zamanda kızarttım ve biraz yorucu oldu sanki. O yüzden siz 1-2 saat önceden de kızartabilirsiniz. Tadında bir değişiklik olmuyor o kadar kısa sürede.📌Nutellalı olması işi kolaylaştırıyor birde üzerine çikolatalı sos hazırlamak zorunda kalmıyorsunuz.Bir ara donut makinası alıcam diye tutturmuştum ama iyi kide almamışım herkes yağda kızaranın daha güzel olduğunu söylediler.Daha kalorili olan şeyler her zamAn daha lezzetli olmak zorunda mı sanki 🙄😩
2. Deneyen herkese kolay gelsin afiyet olsun 🍩☕️
3. Nutellalı Donut 14.01.2016 11:00 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Sütlü Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık sütü, toz şekeri, zeytinyağını, tuz ve mayayı beraberce alarak kaşıkla karıştırarak on dakika kadar aktifleşmesi için bekletin.
2. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun, ele çok hafif yapışabilir, bunun için spatulayla elinizin hamurunu temizleyin.
3. Hamuru tezgâh üzerine alıp, biraz daha yoğurun, hamurdan büyükçe parça kopararak yuvarlayın elinizle açarak şekil verin ve hafifçe yağlanmış tepsiye dizin.
4. Bu şekilde, tepside 10 dakika kadar kendi halinde kabarmaya bırakın.
5. Sıvı yağı ısıtın, ilk yaptığınız pişi hamurundan başlayarak yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarın.Hafta sonu kahvaltıya çayınızın yanında peynir zeytin ve domates salatalıkla beraber yiyebilir, reçel ve balla. tatlandırabilirsiniz.
Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı kaynar su
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
4 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile şeker çırpılır.
2. Sıvı yağ, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi de eklenerek iyice karıştırılır ve yağlanmış tepsiye dökülerek fırına sürülür.
3. Fırından çıkınca üzerine kaynar su dökülür.
4. Revani soğuduğu zaman soğuk şurup üzerine dökülür.
5. Şeker ve su kaynatılarak içerisine vanilya ilave edilir. Afiyet olsun.
Bebek Köftesi (+10)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr çift çekilmiş dana-kuzu karışık kıyma
Yarım soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
Birer tutam kimyon, kekik, nane
2-3 dal maydanoz
2 çay kaşığı ruşeym (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı yulaf kepeği (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı ister rendeleyin ister küçük kıyın. Diğer malzemeleri ekleyin. Kıvam alana kadar yoğurun. Ruşeym ve yulaf kepeği kıvamını bağlıyor hemde çok sağlıklı oluyor bu şekilde. Koymak istemezseniz yerine galeta unu ekleyebilirsiniz. Fazla sert bir köfte olmamalı. Sonra dilediğiniz şekli verip buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yiyeceği kadarını çok az sıvı yağ ile arkalı önlü kısık ateşte pişirin. Kalan köfteleri 2şer-3erli streçleyip buzluğa atıyorum. Dilediğim zaman pişirip yediriyorum. çok pratik oluyor. Yanında pilav ve yoğurt ile tam bir öğün. Afiyet olsun.
2. Bebek Köftesi (+10) 18.09.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Valide Sultan Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Soğanları soyalım. Yemeklik şekilde doğrayalım.
2. Tavaya yağlarımızı koyup soğanları rengi hafif dönene kadar kavuralım.
3. Karabiberini ve tuzunu atalım.Soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan harcımıza cevizi karıştıralım.
5. Sıcak iken karıştırmadım. Ceviz yumuşasın istemedim.
6. Orta büyüklükte tepsimizin içerisini sıvı yağ ile yağlayalım. Yada yağlı kağıt serelim.
7. İlk yufkamızı kenarlar dışarda olacak şekilde tepsi içerisine yayalım.
8. Sos malzemelerimizi karıştıralım. Ve yufkanın her yerine sürelim.
9. İkinci yufkayı buruşturarak tepsi içerisine serelim. Sostan her yerine sürelim.
10. Üçüncü yufkayı ortadan ikiye bölelim ve yarım yufkayı tepsiye serelim. Sostan sürelim.
11. Hazırladığımız soğanlı cevizli harcı her yerine serelim.
12. Kalan yarım yufkayı soğanlı cevizli harcın Üzerin e serelim. Ve sostan tekrar sürelim.
13. Dördüncü yufkayı da büzerek tepsiye serelim. Sostan sürelim.
14. En son yufkayı da serdikten sonra dışa sarkmış olan ilk yufkayı böreğimizi üzerine kapatalım. Dilimleyelim.
15. Kalan sosu üzerine sürelim.
16. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( Pişme süresi fırından fırına değişebilir)
17. Fırından çıkan böreğimizin üzerine temiz bir örtü kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Kahvaltılık Patates Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 patates (orta boy)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1. 5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara biber

Yapılışı:
1. 👉Rendelenmiş patateslerin suyu sıkılır👈 (önemli detay) diğer malzemeler de katılıp karıştırılır. Tost makinasında yağlı kağıt arsında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Kahvaltılar için çok pratik ve lezzetli bir tarif.Afiyet olsun 😊
2. Kahvaltılık Patates Tost 15.02.2016 17:24 tarihinde güncellendi.
Lezzet Bombası Kıbrıs Tatlısı (Tart Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistancevizi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın. Şeker su ve limon dilimini tencereye koyup ocağa alın ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başlayınca 10 dk daha kaynatın ve sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
4. Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
5. Koyu kıvamda bir kek hamuru olacak endişelenmeyin.
6. Katı yağla yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına hamuru kaşıkla yayın.
7. Eşit şekilde olmasına dikkat edin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar hamur iyice kızarana kadar pişirin.
9. Keke kürdan testi yapıp pişip pişmediğine bakın.
10. Kek ılıyınca servis tabağına çevirin. Soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde döküp bekletin. (Kenarları da şerbetleyin )
11. Muhallebisi için un, nişasta, vanilya ve şekeri tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştırın.
12. Sonra sütü ilave edip ocağa alın ve sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
13. Muhallebi ılıyınca toz halde 1 poşet krem şantiyi ilave edin ve mikserle çırpın.
14. Tatlının üzerine muhallebiyi yayın.
15. Bol hindistancevizi serpin.
16. İsterseniz fıstık ve çilekle de süsleyip dolapta üzeri kapalı hava almayacak şekilde 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.