Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patlıcan Köftesi ( Elazığ Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
1. 5 su bardağı un
4 adet  patlıcan
3 adet domates
5 adet biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Bulguru ıslatmak için 3 su bardağı kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzelerimizi küp küp doğruyoruz.
2. Küçük küçük doğramış olduğumuz soğan ve biberleri tencereye alıp sıvı yağı da ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine salçayı ekliyoruz daha sonra domatesleri de ekliyoruz biraz piştikten sonra küçük küp küp doğradığımız patlıcanı da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Piştikten sonra tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
5. Köftesi için ; Köftelik bulgurumuzu yoğuracağımız kabımıza alıyoruz.
6. Üzerine bir tutam tuz koyup kaynar suyumuzu döküp demlenmesini bekliyoruz.
7. Demlendikten sonra üzerine un ekleyip harmanlıyoruz.
8. Daha sonra soğuk su azar azar döküp yoğuruyoruz.
9. Yoğurduktan sonra ufak ufak elimizde yuvarlayıp tepsiye alıyoruz.
10. Yapmış olduğumuz köftelerimizi pişirmiş olduğumuz sebzeli suyumuzun içine döküyoruz ve pişmesini bekliyoruz.Yedikçe yedirten bir lezzet yapmanızı tavsiye ederim 😊 Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar😋😋
Renkli Kahvaltı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kırmızı biber
1 havuç
1 ince dilim kaşar peyniri
1 büyük dilim hindi füme
1 orta boy yeşil elma
2 yumurta
1 küçük boy salatalık
3 siyah zeytin
3 yeşil (biberli) zeytin
1/2 (yarım) limon
1 çk tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları kayısı kıvamında haşlayalım.
2. Havuç, yeşil elma, kırmızı biber ve salatalığı dilimleyip yarım limon suyunu ekleyelim.
3. Ardından bir dilim hindi füme etini, zeytinleri ve ince dilim kaşar peynirini dilimleyip karışımın üzerine ekleyip, tüm malzemeleri karıştıralım.
4. Finalde 2 yumurtamızı dilimleyip salata kasemize ekleyelim.
Baklalı Dolma Enfes %100
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase kuru bakla
1 kase çorbalık yarma
3 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 yemek kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber veya pul biber
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Kuru baklayı bir gün önceden haşlıyorum. Haşlandıktan sonra suyunda sabaha kadar bekletiyorum.
2. Yarmayı bir kapta yıkayıp dolmanın içini hazırlayana kadar ılık suda bekletiyorum.
3. Soğanları küçük küçük doğruyorum. Yeşil biberlerin pullarını temizleyip ince ince doğradım.
4. Daha sonra maydanoz ve dereotunu ince ince doğradım. Baklaların suyunu süzüp hepsini bir kapta birleştirdim.
5. Sonra yarmanın suyunu süzüp ilave ettim. Salçaları suda ezip ilave ettim.
6. Sonra tuz ve bütün baharatları zeytin yağını ilave edip güzelce dolma içini karıştırdım.
7. Yaprakların saplarını kopartıp bohça şeklinde sardım. Tencereye sıralı bir şekilde dizerek yerleştirdim.
8. Tüm yaprakları bu şekilde yaptıktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su koyup ocağa alalım.
9. Tenceredeki su kaynayınca kısık ateşte 1 buçuk saatte pişirelim. (Bu süre yaprağınıza göre değişebilir.)
10. Ara sıra dolmamıza bakalım suyu azaldıkça sıcak su ilave edelim.
11. Yapraklar ve iç harç yumuşayınca ocaktan alalım.AFİYET OLSUN :)
Ispanaklı-Peynirli Gül Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
300 gr lor peyniri
1 adet soğan
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Çörek otu
Susam

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı ince ince doğrayalım.
2. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip soğanları hafif kavuralım.
3. Kavrulduktan sonra salçayı da ekleyelim çok fazla gelirse salçanın ölçüsünü azaltabilirsiniz yada damak zevkinize göre kullanmayabilirsiniz.
4. Üzerine ıspanaklarımızı da ekleyelim ve biraz solana kadar kavuralım daha sonra baharatları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alalım.
5. Ispanaklar piştikten sonra içine lor peynirimizi karıştıralım.
6. Yufkalarımızı tezgaha serelim ve dört parçaya bölelim.
7. Sos malzemelerini de bir kapta karıştıralım ve her bir parçaya sostan sürelim.
8. İç harcımızdan yufkalara koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve kendi etrafında dolayarak gül şeklini veriyoruz
9. Tüm malzemelerimizi bu şekilde bitene kadar yapıyoruz.
10. Böreklerimizi yağlanmış yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
11. Kalan sostan böreklerimizin üzerine de bolca sürüyoruz eğer sosumuz az kalmışsa yeniden aynı malzemelerden ekleme yapabilirsiniz.
12. Üzerine arzuya göre çörek otu ve susam serpiştirelim.
13. Böreklerimizi önceden ısıtılmış 190° fırında 35-40 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.Deneyeceklere AFİYET OLSUN 😉
Kardan Adam Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında erimiş margarin
1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri
1 paket margarin
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce kremayı hazırlıyoruz. Süte katarak muhallebi kıvamına getiriyoruz. Ateşten alınca margarini katıp eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Bu tarifte istediğiniz sevdiğiniz bir kurabiye tarifi de kullanabilirsiniz. Boyutları büyükten küçüğe üçer beze alıp yuvarlıyoruz. çok bastırmamlıyız. 170 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra en büyük bezeyi kremaya batırıyoruz. Ortasına kürdan batırıp bir küçüğünü de kremayı batırıyoruz. Sonra en küçük parçaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Kürdan iskeleti oluşturuyor. Damla çikolatalardan göz kuş lokumlarından da düğme burun yapıyoruz. Kremalı bisküvilerden de şapkasını yapıyoruz. Afiyet olsun:))
2. Kardan Adam Kurabiye 18.01.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Saksı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet patates
1 adet domates
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yarım kg kıymanın içerisine tuz, karabiber ,kimyon rendelenmiş soğan, 1 diş sarımsak ,2 kaşık un, 1 adet yumurta ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek hamur haline getirilir, sonra bu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılarak minik kaseler yapılır, hafif yağlanmış fırın kabının içerisine alınarak yerleştirilir ve fırına verilir 200° fırında 40-45 dakika pişirilir, piştikten sonra fırından çıkartılır servis tabağına yerleştirilir, patatesinizi soyduktan sonra nohut büyüklüğünde küçük küpler şeklinde doğrayıp yağda kızartılır. Üzerine tuz atılır, sonra patatesleri yaptığınız köfte kaselerin içine alıyoruztekrar çok az yağ ile rendelediğimiz domatesi kaçırıyoruz içine sarımsak, tuz ,kimyon ve karabiber atıyoruz, bu sosu da patateslerimizi komple kapatmayacak şekilde kaselerimizin üzerine döküyoruz, artık yemeğe hazır. AFiYET OLSUN😋😋
2. Saksı Köfte 06.10.2015 20:18 tarihinde güncellendi.
Patatesli Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 kilo patates
4 adet domates
5 adet biber
Zeytin yağı
Tuz
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kıymaları köfte haline getirip, kızartın. Tencerenize zeytinyağını ekleyin. 2 domates doğrayın. Üzerine dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Üzerine kızarmış köfteleri dizin. Onun üzerine biberleri ikiye bölüp yerleştirin. Biberlerin üzerine kalan domatesi yerleştirin ve biraz tuz atın. Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
2. Patatesli Köfte Yemeği 18.08.2012 00:44 tarihinde güncellendi.
Pratik Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane orta boy patlıcan
230 gr kıyma
2 tane orta boy havuç
1 tane soğan
1-2 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkıyoruz sapını kesiyoruz ve patlıcanları ikiye kesiyoruz.
2. Kapaklı bir tavaya biraz sıvı yağı katıp patlıcanları ağzı kapalı orta ateşte kızartıyoruz.
3. Çatalı batırınca patlıcan yumuşadıysa ocaktan alıp peçeteli tabağa koyuyoruz.
4. Kıymamızı hazırlıyoruz.
5. Soğanları küçük küçük doğruyoruz ve biraz zeytinyağda kavuruyoruz.
6. Ardından rendelenmiş havuçları katıp havuçlar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
7. Ardından kıymayı katıp kavuruyoruz.
8. En son doğranmış maydanozu, tuzu ,baharatı katıp ocaktan alıyoruz.
9. Patlıcanları tepsiye dizip üzerlerine kıymalı harcı koyuyoruz.
10. Üzerine domates biber 1-2 diş doğranmış sarımsak koyuyoruz.
11. Salçaya suyu katıp iyice karıtırıyoruz. Ve karnıyarığın üzerine döküp fırında 230 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun
Kıymalı Volovan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
150 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
10 dilim kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak ve biberleri yağ ile kavurun.
2. Sonra kıyma ekleyip, iyice kavurun.
3. Kavrulan harca salça ve baharatları katın, 5 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Milföy hamurunun bir parçasını bardak ile kesin ve diğer parçasını çatallayın (altının puflaşmaması için).
5. Milföyleri üst üste koyun ve harcını ekleyin. Etrafına yumurta sarısı sürün.
6. Yağlanmış tepside 180 dereceli fırında, 15 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
7. Kabaran her pufun ortasına bir dilim kaşar ekleyin ve kaşarlar eriyince kapatın.
Evde Probiyotik Yoğurt Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1litre süt (ben pastörize süt kullandım)
1 kutu sade activia

Yapılışı:
1. Tencerede kaynattığınız sütü ben borcama alarak mayaladım. Siz tencerede de yapabilirsiniz borcamda sütün ılımasını bekleyin ılınan sütten biraz alın ve activia ile karıştırın karışımı süte ekleyip tahta kaşıkla çok az karıştırıp kapaklı borcam tencerenizi fırında (çalıştırmadan) 4-6saat bekletin. Probiyotik yoğurdunuz hazır afiyet olsun.
2. Evde Probiyotik Yoğurt Yapımı 16.09.2016 15:28 tarihinde güncellendi.
Un Helvası (Tam Ölçüsünde Sıvı Yağ İle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak yağ
2 bardak un
3. 5 bardak şeker
4 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. 1 bardak yağ ve 2 bardak unu tencereye alıyoruz. Ayrı kaynattığımız suyu 3. 5 bardak şekeri 4 bardak sıcak su ile çırpıyoruz. Unu kavuruyoruz .Yağı çıkıp kum kum olunca rengi dönmeye başlıyor O zaman ocağın altını tam kısıp şerbeti ekleyip karıştırıyoruz. Toparlanınca altını yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Un Helvası (Tam Ölçüsünde Sıvı Yağ İle ) 11.02.2016 09:11 tarihinde güncellendi.
Sindirim Sistemi Ve Zayıflamaya Yardımcı Bitki Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet limon
1 avuç içi kadar maydanoz
1 avuç içi kadar adaçayı
1 avuç içi kadar kurutulmuş kiraz sapı
3 adet kayısı
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar. Eğer sindirim sisteminizle sık sık problem yaşıyorsanız (kabızlık sorununuz varsa) bu çayı bir kaç gün yapıp içmeniz vücudunuzun rahatlaması için birebir iyi olacaktır.
2. Malzemelerin hepsini bir çaydanlık ve ya tencereye alıp kaynatın. Kaynara çıktıktan 5 dakika sonra altını kapatın. Ilıtın ve süzün. Gün içerisinde bu karışımın hepsini tüketin.
3. Eğer bunu içerken lifli yiyecekler tüketip, katı gıdalardan uzak durup bir de spor yaparsanız hem sindirim sisteminizi kolaylaştırır hem de zayıflamanızda yardımcı olur. Ayrıca sabah ve akşam keten tohumunu dövüp yoğurtla karıştırıp aç karnınıza yiyebilirsiniz. Keçiboynuzu da tüketebilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.
4. Bu paylaşımım sadece tavsiye niteliğindedir. Bir doktor görüşü gibi görünsün istemem. Sadece sağlık amaçlı denediğim ve beğendiğim bir çay olduğu için paylaşmak istedim.
5. Sindirim Sistemi Ve Zayıflamaya Yardımcı Bitki Çayı 15.07.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Toz biberli Kaşar
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr Kaşar peyniri
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığının ucuyla tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Tereyağı tavamıza alıp eritelim.
2. Üzerine küp küp doğranmış kaşar peyniri ilave edelim.
3. İyice eridikten sonra toz biberi atıp servis edebilirsiniz.
Muzlu Boton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle keki için yumurta ve şekeri mikserde iyice çırpalım ardından sıcak suyunu kenarından yavaş yavaş ekleyelim.
2. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kakaoyu da ekleyip iyice karıştıralım.
3. İçine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında 10 dakika kadar pişirelim.
4. Bir yandan da kreması için sütü şekeri ve unu tencereye koyup karıştırdıktan sonra ocağa alıp pişirelim.
5. Ardından ocağı kapatıp vanilya ve krem şanti ekledikten sonra mikserle hızlı bir şekilde karıştıralım.
6. Son olarak hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
7. Pişen kekimizin kenarlarını kesip 3 eşit parçaya ayırıyoruz.
8. Bir taraftan da 1 paket krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpıp dolaba kaldıralım.
9. Kestiğimiz kekin birinci parçasını tabağa koyup sütle ıslatıyoruz.
10. Üzerine kremayı yayıp muz ve damla çikolata yerleştirdikten sonra ikinci parçayı da koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz.(En üst parçayı sütle ıslatmayın krema sürülürken zor olacaktır)
11. Dolaba kaldırdığımız kremayı pastanın her tarafına sürüp istediğiniz şekilde süsleyebilirsin.Ben 40 gram bitter çikolata erittim yeterli geldiŞimdiden yapanlara ve yiyenlere afiyet 🥰
Tek Hamurdan Katmer Poğaça Ve Açma Tarifim (Hamuru Akşamdan) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gr margarin
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında)

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kaba un ve maya hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Daha sonra maya ve unu da ekleyelim.
3. Kontrollü bir şekilde hamurumuzu yoğurup üzerini streçleyip buzdolabına alalım.
4. Sabah uyanınca ilk iş hamuru buzdolabından alıp önceden ısıtıp kapattığınız fırında 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
5. Daha sonra hamuru 2 eşit büyük bezeye ayıralım.
6. İlk bezemizi katmer poğaça için alıp 10 eşit bezeye ayıralım. Ve tabak büyüklüğünde açıp her katını iyice yağlayalım en üst kat hariç.
7. Bütün bezeleri bu sekilde açıp tabağa koyalım üzerini streçleyip 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
8. Bizde bu sırada açmalarımızı hazırlayalım.
9. Diğer büyük bezemizide 10 eşit parçaya bölelim ve her parçayı da ikiye bölelim.
10. İki tane bezeyi alalım yuvarlayıp üzerine biraz margarin sürüp elimizle sağa sola doğru açalım ve rulo yapalım. Her iki bezeyide bu sekilde rulo yapıp birbirine dolayıp tepsiye alalım.
11. Açmalarımızı hazırlayıp tepsiye aldık.
12. Şimdi sıra poğaçalarda.
13. Buzdolabına koyduğumuz yufkaları alıyoruz merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz ve eşit olarak kesiyoruz ( görsellerden bakabilirsiniz. )
14. İç harcımızdan da ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye alıyoruz.
15. Poğaça ve açmalarımıza yumurta sarısı susam ve çörekotu serpip 30 dakika tepsi mayası da yapıp fırına atıyoruz.
16. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Fırından alınca bi 10 dakika üzerine temiz bir bez örtelim. (Yumuşacık olsun diye) Ve Servis edelim.
Beşamel Soslu Fırında Sebze Şöleni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3adet kabak
3adet patates
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyagi
Tuz, kekik, nane

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzeler küp küp doğranır istediğiniz şekilde de doğrayabilirsiniz. Sonra yıkanır ve 5-6 dk suda bekletilir. Sonra zeytinyağı tuz döküp iyice karıştırılır kare borcama sebzeler dizilir ve 200 derecelik fırında 40 dk kadar yani yumuşayana kadar pişirilir.
2. Sos hazırlanışı: tavaya tereyağ koyulur eriyince rendelenmiş domatesler ilave edilir biraz karışıtırılır sarımsak ve baharatlar eklenir yumuşayan sebzelerin üzerine dökülür 5 dk da birlikte fırında pişirilir onlar pişerken beşamel. Sosu hazırlayalım.
3. Beşamel sos hazırlanışı:2 yemek kaşığı  tereyağ tencereye koyulur eriyince un eklenir kokusu çıkana kadar karıştırılır ardından karıştırarak süt ilave edilir ve kaynamaya yakın. Tuz karababer de eklenerek kaynayınca altı kapatılır ve fırındaki sebzelerin üzerine eşit şekilde dökülür bu tarifte borcam. Ölçüsüne sos tam gelmiştir. Üzerine kaşar rendesi dökülür ve kaşarlar eriyene kadar pişirilir çok lezzetli oldu yemeye doyamadım size de afiyet olsun.
4. Beşamel Soslu Fırında Sebze Şöleni 08.05.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Süper Yumuşak Köfte (Tost Makinesinde)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı ekmek içi
1 adet küçük soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Cumanız mübarek olsun kardeşlerim.Bu güzel günde sizinle güzel bir tarif paylaşmak istiyorum. Hem yağsız hemde mangal tadında yumuşacık bir köfte tarifi. Deneyin pişman olmazsınız. 😉😊Şimdi köfte için ekmek içini robottan geçirelim. Ardından soğan, sarımsak ve maydanozları robotta çekelim. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp 15-20 dk yoğuralım. Şekil verip buzdolabında 20 dk kadar dinlendirelim.
2. Tost makinesinde pişirirken yağlı kağıt kullanmanızı öneririm. çünkü yapışmayı engelliyor ve köftenin yağı makineye akmamış oluyor. Isınan makineye köfteleri yerleştiriyoruz ve pişmesini bekliyoruz. Pişirme esnasında bir defa çevirmeniz yeterli olacaktır. Dilerseniz köftelerin yanında domates, biberde közleyebilirsiniz harika oluyor. AFİYET OLSUN. 🌷🌷🌷Allah’a emanet olun. Selametle. 🍀
3. Süper Yumuşak Köfte (Tost Makinesinde) 28.10.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Depresyon Pastası- Masterchef Güzide
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krema
180 gram çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle krema tencereye alınır hafif ısıtılıp üzerine çikolata eklenir ve erimesi sağlanır, karıştırılır.
2. Daha sonra oluşan karışım buzdolabına kaldırılır.
3. Pankek için tüm malzemeler çırpılır ve kısık ateşte pişirilir.
4. Çikolata dekoru için çikolata benmari usulü eritilip yağlı kağıda dökülür, sarılır ve donması işin buzdolabına kaldırılır.
5. Krem şanti çırpılıp içerisine dolapta soğumuş olan kremalı karışım eklenir ve güzelce karıştırılır.
6. Porsiyonluk kaselerin içerisine streç kaplanarak önce krema ardından üzerine pankek yerleştirilir ve soğuması için dolaba kaldırılır.
7. 1-2 saat beklemesi yeterli. Soğuduktan sonra tabağa ters çevrilip kakao serpilir ve çikolata dekoru ile süslenir.
8. Çok lezzetli ve bunca çikolataya rağmen hafif bir tatlı. Kesinlikle denemelisiniz. Afiyet olsun 😊🌸
Kaşarlı Pişi (3 Kişilik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kahve fincanı ılık süt
Yarım kahve fincanı ılık su
1 çay kaşığı toz maya
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1, 5 su bardağı kadar un
Arzuya göre içine
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
1. Su maya ve şekeri iyice karıştırın maya eriyinceye kadar.
2. Süt, tuz, zeytinyağı ve kaşık kaşık un ekleyin her kaşıkta iyice karıştırın. Fotoğrafta gösterdiğim gibi ele yapışan bir hamur olmalı.
3. Hamurun üstünü örtüp iyice sarıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
4. Parmak uçları unlanıp unlu tezgaha hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koyulur.
5. Bu arda yağ kızdırılır peynir rendelenir.
6. Böylece hamura tepsi mayası da yapılmış olunur.
7. Yine un yardımıyla bezeler açılır ortasına kaşar konulur kapatılır veya ortasında delik açılarak sade bir şekilde de tercih edilebilir.
8. Yağ çok kızgın olmamalı ve pişirilirken yanından ayrılmamalı. Hemencecik kızarıyor.
Keçiboynuz Tozlu Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1-2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Aldığı kadar un ( kek kıvamında olacak şekilde)

Yapılışı:
1. Merhabalar. . öncelikle benim gibi yemek yeme sorunu olan çocukları olan anneler neler yapabilirim diye düşünürler. Sonrada hem vitaminli hem de doyurucu şeyler yapmaya karar verirler. Benim oğlum pankekin her halini sever. Tarçın kavanozunu ararken keçi boynuz tozu elime geçti. Bende böyle yapmaya karar verdim. Kahvaltısını bu şekilde yaptı.Yapılışına gelince tüm malzemeler kek hamuru kıvamında karıştırılır. Yapışmaz bir teflon tavada istenilen büyüklükte pişirilir. Ben kaşık yardımı ile tavaya döküp çok büyük olmayan pankekler yapıyorum. Yakmadan göz göz olunca çevirerek pişirilir. üzerine isterseniz bal, isterseniz çikolata veya isteğinize ve çocuğun sevdiği bir şeyi koyup süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Yarasın afacanlara. . . . . . .
2. Keçiboynuz Tozlu Pankek 03.10.2015 10:04 tarihinde güncellendi.
Acı Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kilo domates
1 kilo kırmızı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı dolu dolu tuz
1 çay bardağı sarımsak ( 15 adet)
30 tane küçük acı Arnavut biberi

Yapılışı:
1. Önce biber ve domateslerimizi yıkayıp biberlerimizi robottan geçirelim.
2. Domateslerimizi kabuklarını koymadan rendeleyelim eğer evde kıyma makinanız varsa onda kabuklarını soymadan yapabilirsiniz.
3. Arnavut biberlerinin uç kısmını bıçakla keserek ikiye ayırın.
4. Sarımsaklarımızı da ezip bütün malzemelerimizi yani tuz limon tuzu ve zeytinyağını da ekleyip karıştıralım büyük bir turşu bidonuna koyun tam doldurmayın.
5. 15 – 20 gün beklenecek her gün bidonu sallayarak karıştırın.
6. İlk bir kaç gün ağzını yavaş yavaş açın hava birikiyor 20 gün sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
Mayasız Sosisli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 kaşık teremyağ sıvı margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle un kabartma tozu hariç bütün malzemeleri elinizle karıştırın.
2. Malzemeler birbirini yedikten sonra un ve kabartma tozunu koyup yoğurun birbiriyle harmanlanınca yaklaşık 5-6 dakika hamuru bekletin.
3. O arada pekmezli suyu yapın.
4. Hamuru kivi büyüklüğünde elinize alın ve elinizle açın içine sosis ve peyniri ekleyip yuvarlak şekline getirin ve artı şeklinde bıçak ile çizik atın.
5. En son pekmezli suya bandırın ve susama batırın.
6. Isıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ama siz yinede kontrollü bir şekilde fırına bakın şimdiden afiyet olsun.
Düğün Çorbası (Tavuklu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase didiklenmiş tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
2 su bardağı su
5-6 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Çok az sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın.
2. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edip, birkaç dakika sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Ardından 2 su bardağı suyu ilave edip topak olmaması için bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpın.
4. Tavuk suyunu, didiklediğiniz tavuk etlerini, ve karabiberi ekleyip, ara ara karıştırarak kaynatın
5. Terbiyesi için bir kase içinde yumurta ve limon suyunu çırpın.
6. Çorbanın kesilmemesi için, terbiyenin ılıması gerekiyor. Bunun için, kaynayan çorbanın suyundan azar azar ilave edip karıştırın.
7. Terbiye ılıdıktan sonra çorbaya ilave edin ve bir taraftan kepçeyle hızlıca karıştırın
8. Rendelenmiş sarımsağı ilave edin.
9. Bir kaç dakika kaynatıp pişirin ve tuzunu ekleyin
10. Ocaktan indirip, kızdırdığınız tereyağı ve naneyi üzerine gezdirip sıcak sıcak servis edin. (isteyen pul biberde kullanabilir)
Bebeklere Ara Öğün
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı irmik
1, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pekmez
4 adet bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. İrmiği su ile pişirelim ılıyınca pekmez ve bisküvileri kırıklayın, yağ ekleyerek bebeğimize yedirelim.
2. Bebeklere Ara Öğün 08.10.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Gömme
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yumurta
1 kase yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya kıymamızı alıp kavuralım .Kavurduktan sonra bulgurunu tuzunu ayarlayıp üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakalım .Suyunu çekene kadar o arada hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. 10 beze alınarak teker teker açılır .Tepsiye dizilir .Aralarına harcımızı döküp kapatılır .Sonra kesilir .Fırında kızardıktan sonra isteyen dilim isteyen böyle küçük küçük doğrayıp servis yapılır.
2. Bulgurlu Gömme 07.05.2016 17:21 tarihinde güncellendi.