Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Az Kalorili Kahvaltılık Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı 7 türlü baharat
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır. Bütün malzemeler üzerine dökülüp harmanlanır. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Az Kalorili Kahvaltılık Patates Kızartması 04.04.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kalıp Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı nisasta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
Bir çimdik tuz
2 su bardağı süt
25 gr margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye margarin hariç tüm malzemeler eklenir ocağa katılmadan önce güzelce karıştırılır, burdaki maksat nişastanın topaklanmaması.
2. Orta ateşte pişirelim ve kaynama yakın margarini de ekleyelim ve üstünden köpükler oluşmaya başlayınca ocağınızın altını kapatalım.Eğer benim gibi kalıp halinde tüketmek istiyorsanız katacağınız tabağınızı sudan geçirip hemen doldurun.
3. Oda ısısında yarım saat bekleyip dolaba katabilirsiniz. Bir gün sonra muhteşem kalıplı puding😋😋😋😋
Fırında Kolay Lokum Gibi Pirzola
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo pirzola
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
Domates ve ya yaz konservesi
1 soğan
3, 4 patates
Sarımsak
Kekik
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Pirzolalarımızı öncelikle baharatlarla ve zeytinyağıyla harmanlayıp en az 1, 2 saat bekletiyoruz. Fırın tepsisi ya da borcamı yağladıktan sonra güzelce sırayla diziyoruz üzerine arpacık soğanları bütün halde normal soğanınız varsa halka şeklinde diziyoruz. Yine patatesleri de dilediğimiz şekilde keserek yerleştiriyoruz. 1 su bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşık domates salçasını eritip üzerinde gezdiriyoruz. Ayrıca domatesiniz varsa halka şeklinde yoksa benim gibi yazın hazırladığınız domates konservesinden 1 su bardağı domatesi üzerine döküyoruz. Aluminium folyoyla üzerini güzelce kapatıp 180-200 derece arasında fırının orta seviyesinde arada kontrol ederek 1 saat pişiriyoruz. Lokum gibi leziz bir pirzola oluyor yumuşacık. Üzerinin kızarmasını isterseniz pişmeye yakın folyosunu kaldırabilirsiniz kurumamasına dikkat edin. Tadı muhteşemdi  pirzola yanında pilavla tavsiye edebilirim. Şimdiden Afiyet olsun..
2. Fırında Kolay Lokum Gibi Pirzola 17.02.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmek Böreği (Oldukça Pratik Ve Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sulu yoğurt
2 adet yumurta
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 bütün ekmek( ben pide ekmek ile yaptım)
Üzerine susam ve çörekotu (çok yakışıyor)

Yapılışı:
1. Bayat ekmeği küp küp doğrayın. Bir kabın içerisine süt, yumurta, yoğurt, tuz ve yağı koyup iyice karıştırın.
2. Bu karışımı bayat ekmeklerin üzerine dökün, iyice karıştırın.
3. 5 dk. Sosu içine çekmesi için bekleyin.
4. Yağlanmış büyük boy kare borcama bastırarak harcı dökün.
5. 200 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
6. Üzeri kızaran böreğin en üstüne kaşar serpiştirin. Kaşarlar eriyip de üzeri hafif kızarana kadar fırında bekletin
7. Ilık olarak servis edin.
Pratik Soslu Çıtır Tavuk ( Tavada ) Denemeyen Pişman Olur
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçasi
1 er çay kaşığı kekik kimyon karabiber pulbiber
Yarım çay kaşığı köri
Tuz

Yapılışı:
1. Sizlere müthiş pratik bir o kadar lezzetli özellikle bıdıkların çok sevdiği çıtır tavuk tarifimi sunmak istiyorum.Öncelikle tavuk göğüslerini fajita yapar gibi uzunlamasına kesiyoruz.Derin bir kaba kestiğimiz tavuklarımızı alıyoruz üzerine yoğurt ,salça ve baharatları ilave edip güzelce harmanlıyoruz ayrı bir kaba unu koyuyoruzyine başka bir kaba yumurtayı kırıyoruz.Harmanlanan tavuklarımızı önce yumurtaya sonra una bulayıp tavamıza koyduğumuz sıvı yağ kızınca iki taraflı çevirerek pişiriyoruz bu kadar pratik ışte muhakkak muhakkak denemenizi tavsiye ederimsevgiler
2. Pratik Soslu Çıtır Tavuk ( Tavada ) Denemeyen Pişman Olur 28.06.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Bebişlere Yulaf Ve Tam Buğday Unlu Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 yemek kaşığı yoğurt(sulu)
1 tatlı kaşığı maya
2. 5 su bardağı un( yarısı yulaf unu yarısı buğday unu)
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Mayaya suyu ekliyoruz 5. dk bekledikten sonra zeytinyağını yoğururdu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Benim ki yaklaşık 2. 5 su bardağı kadar aldı. 10 dk dinlendirdikten sonra hamura ekmek şekli verip üzerine sivri bir bıçakla tek seferde çizelim. (bunun nedeni ekmek içini iyi çeksin diye) 180° de üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 ek pişirelim. Bebişlerimize afiyet olsun. 😊
2. Bebişlere Yulaf Ve Tam Buğday Unlu Ekmek 24.05.2016 23:51 tarihinde güncellendi.
Mini Somun Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 paket instant maya (yarım yaş maya ya da ekşi maya da olur)
Yaklaşık 5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre)
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kaba mayayı, ılık suyu ve şekeri koyup, 5 dakika kabartıp mayalandırın.
2. Daha sonra unu, tuzu, yağı koyup güzelce yoğurun. Ele yapışan bir hamur olacak. 1 saat mayalandırın.
3. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve tepsiye koyun.
4. 15 dakika tepsi mayası yapıp, üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın. Üzerine un serpin.
5. Fırına bir kapla su koyun, pişerken buhar yapıp çıtır olmasını sağlayacak.
6. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve fırın tepsinizin üstünü başka bir fırın tepsisiyle örtün. Bu da bir püf noktası.
7. 15 dakika ağzı örtülü pişecek. Bu, incecik çıtır kabuklu olmasını sağlıyor.
8. 15 dakikadan sonra, tepsiyi üzerinden kaldırıp üstü açık pişecekler. Üstleri kızarana kadar pişsinler.
9. Sonra çıkarıp, üzerlerini bir bezle örtün.
Kabaran Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
2 yumurta (1 sarısı üstüne)
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Puf puf harika bir poğaça oluyor, herkese tavsiye ediyorum :) Ilık suda maya ve toz şekeri eritiyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında hamur tutun. 14 beze ye ayırın bir karış  çapında açın oda sıcaklığını da ki tereyağını sürün ve 14 bezeyi üst üste koyun. Poşete koyup buzdolabında yarım saat bekletin. Çıkarıp üsteki 7 bezeyi alıp yuvarlak açın 12 ye bölün içine istediğiniz şekilde iç harç koyup sigara pasta şeklinde sarın. Sonraki 7 bezeyi de aynı şekilde yapın. Üstüne yumurta sarısı sürüp yarım saat de tepside mayalandırın. 200 derece pişirin.
2. Kabaran Poğaça 01.06.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Cocostar Dolgulu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için; yumurta ve şeker çırpılır. Sonra süt, yağ, kakao, vanilya eklenir yine çırpılır.
2. Un ve kabartma tozu aynı anda eklenir ve çırpılır.
3. Dolgu için; yumurta akı, krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
4. Üzerine pudra şekeri, Hindistan cevizi, vanilya ve süt eklenip yine çırpılır.
5. Kek kapsüllerine birer kaşık kek karışımını eşit şekilde dökün.
6. Üzerine dolgu karışımından eşit miktarda koyun ve üzerine yine kek karışımından eşit şekilde dökün.
7. Üzerine damla çikolata serpin ve bir tepsiye yerleştirin.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Kolay Pratik Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi ( Burçak kullandım)
100 gr labne peynir
2 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu süt kreması (200 gr )
Küçük bi kase süt (Bisküvileri ıslatmak için)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Herkese merhaba.Yapımı kolay mı kolay pişirmeden yapılan bi tatlı tarifi paylaşmak istedim sizlerle yaptım ve sonucu herkes çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz. Geçelim tarifimize.
2. Öncelikle bir kaba iki kaşık toz şekeri, labne peyniri ve bir yemek kaşığı süt kreması ekleyip kıvam alana kadar çırpın. Diğer bir kapta kalan süt kremasını kıvam alana kadar çırpın krem şanti gibi olmalı. Daha sonra çırptığınız kremayıda hazırlamış olduğunuz labneli karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışımı dolapta 35 dk. kadar bekletin.
3. Bir kase süte bisküviden bir tane batırıp bir kaç saniye bekletip çıkaralım kremamızdan yaklaşık 1 yemek kaşığı koyalım ve diğer sütte ıslattığımız bisküviyi üzerine kapatalım her tarafını Hindistan cevizine bulayıp hepsine aynı işlemi uygulayalım. Vee ikramlık pastacıklarımız hazır üzerini istediğiniz gibi süsleyip 3-4 saat buz dolabında bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
4. Kolay Pratik Pastacıklar 02.10.2016 22:09 tarihinde güncellendi.
Hamburger (Kırmızı Etli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr kıyma
1 çay kaşığı (silme) Karbonat
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak bütün malzemeleri hazırlayalım.
2. Domatesi, salatalığı, soğanı ve marulu dilimleyelim.
3. Ayrı bir kabın içinde kıymayı karbonat, tuz ve karabiberle yoğuralım. Kıymayı iki parçaya bölüp yağlı kağıt arasına alıp incecik açıyoruz.
4. Sosu için bir salatalığı ezdim (Relish yoktu evde 🥴). İçine mayonez, soğan ve dereotunu ekledim. Çok katı gelirse azcık salatalık turşusunun suyundan ekleyebilirsiniz. Zevkinize göre başka malzemeler de eklenebilir.
5. Teflon tavayı ısıtıyoruz ve açtığımız, önceden kaldırdığımız etleri üzerine koyuyoruz (Et zor kalktığı için önceden kağıttan kavlattım). Tavaya attığınızda “cıss” sesi çıktıysa iyi ısınmış tavanız, istediğiniz şekilde pişirin (medyum/tam).
6. Tavanın altını kapatalım ve etler daha sıcakken üzerine cheddar peynirini koyalım; o hafifçe erisin orda.
7. Hamburger ekmeğimizi ikiye ayıralım (isteyen ekmekleri kızartsın tekrar). Sosu kapağına sürelim ve ilk olarak marulları dizelim.
8. Üzerine domates, onun üzerine salatalık. Salatalığın üzerine tavada ki et’i alalım ve en son olarak soğanı ekleyelim.
Çilek Soslu Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Muhallebi için un irmik , şeker ve sütü tencereye alıp pişirelim.
2. Pişince margarin ve vanilyayı ekleyelim. Baton kek kalıbını ıslatalım.
3. Muhallebiyi dökelim.
4. Dolapta iki saat bekletelim o dinlenirken cileklere şeker ekleyip ezelim
5. Ocakta 2 – 3 dakika kadar pişirelim.
6. Muhallebi dinlendikten sona kalıptan çıkaralım ve üzerine hazırladığımız çilekli sosu dökelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bebeklere Enginar Corbası
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet enginar
1 adet küçük boy soğan
Yarım patates
Yarım kapya biber
1 havuç
1-2 diş sarımsak
Kemik suyu
Zeytinyağı
Bir tutam kimyon

Yapılışı:
1. Soğan yakmadan zeytinyağında hafif kavrulur.
2. Üzerine havuç, enginar, patates, kapya biber, sarımsak koyulur tekrar kavrulur.
3. Ardından kemik suyu koyulur(isterseniz sade su yada tavuk ve et suyu da kullabilirsiniz)
4. Suyu istediğiniz kıvama göre ayarlayın en son kimyon da koyularak pişmeye bırakılır.En son blenderdan gecirilir.
Şekerpare İki Büyük Fırın Tepsisi Ölçüsünde
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tepeli yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin👉 ((margarini eritmeden kullanın lütfen ))
4 yemek kaşığı pudra şekeri
4 adet yumurta 2 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet vanilya
2 adet kabartma tozu
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yağlar, pudra şekeri yumurtalardan iki tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır.
2. Geriye kalan eklenir ve çırpılıp karıştırılır .
3. Üzerine kabartma tozu vanilya ve un azar azar ilave edilip bir dan yoğurulur unu birden dökmeyin az yada fazla gelebilir ben 6 bardak kullandım.
4. Tam geldi ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır avuç içerisinde yuvarlayıp uç kısımları biraz sivri olacak biçimde oval şekil verilir.
5. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.
6. Üzerine ayırdığımız 2 adet yumurtanın sarısı sürülür.
7. Çatal yardımıyla üzeri çizilerek şekil verilir.
8. Önceden ısıtılmış fansız ayarda 180 dereceli fırında yaklaşık 30- 35 dakika kadar pişirilir.
9. Siz kendi fırınınızın durumuna göre altı üstü pembeleşip kızarıncaya kadar pişirebilirsiniz bu arada şerbeti için su ve şeker bir tencereye ilave edilip ocağa alınır.
10. Karıştırarak şekerin erimesi sağlanır .
11. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir.
12. 8-10 dakika kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
13. Pişen tatlı fırından alınır.
14. İlk sıcaklığının çıkması için 3-4 dakika bekletilip.
15. Üzerine iyice soğutulmuş şerbet gezdirilir dinlenip soğuduktan sonra servis edilir deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Kekten Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Hindistan cevizi
Artan kek parçaları

Yapılışı:
1. Artan kek parçalarını geniş bir kaseye koyalım ve elimizle ufalayalım. Eğer kuru parçalar varsa rondodan geçirelim.
2. Keklerin üzerine dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyelim. Son olarak 1 su bardağı soğuk süt ile çırptığımız krem şantiyi dökelim.
3. Hamur kıvamında olan bu karışımı elimizle yoğuralım. (Kek miktarı fazla ise krem şanti arttırılabilir)
4. İstediğimiz şekli vererek hindistan cevizi ile süsleyelim ve servis yapalım.Afiyet olsun.
Bisküvili Süper Kolay Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör bisküvi
2 kutu krem santi(sade)
1 paket süt
1 paket çikolata sos
Hindistan cevizi.

Yapılışı:
1. İlk önce çikolata sosumuzu paketin üzerinde yazan süt miktarına göre pişirip soğumaya bırakıyoruz. Dilerseniz biraz koyu kıvam için sütü daha az katabilirsiniz. )
2. Sonra krem santiyi hazırlıyoruz. Ben krem santiyi hiç dolapta bekletmedim .Hemen yaptım.
3. Ardından 1 bisküviye 1 kaşık krem santi sürüp sıra sıra aynı işlemi yapıyoruz.
4. Bitene kadar bisküviler bittikten sonra kalan krem santiyi etrafına sürüyoruz ve soğuyan çikolata sosu isteğe göre üzerine döküyoruz.
5. Hindistan ceviziyle süsleyip bir gün dolapta dinlendikten sonra servis yapalım. . Keserken de yan yan keselim. . Afiyet olsun. .
Hanişe'den Nefis Sütlü Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa
1 lite süt
3 su bardağı şeker
Üzerini süslemek için ceviz

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve kemalpaşayı derin tencereye alıp orta ateşte kaynatıyoruz kemalpaşalar şişene kadar kaynasın sonra alıp soğutuyoruz ,üzerini arzu ederseniz cevizle süsleyebilirsiniz.
2. Hanişe’den Nefis Sütlü Kemalpaşa Tatlısı 12.04.2016 08:11 tarihinde güncellendi.
Minik İkram Pastalarım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu ikram bisküvi
1 poşet krem şanti
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Merhabalar:) Oldukça pratik hafif bir tarif. Acil gelen misafire ikram edilebilen mükemmel tadı var. Bisküvilerin ikram bisküvisi olması şart değil. Evde olduğu için öyle yaptım. Dilerseniz başka istediğiniz bisküvi çeşidiyle yapabilirsiniz. :)
2. İlk iş krem şantiyi hazırlıyoruz. Koyu kıvam alana kadar çırpıyoruz. Daha sonra bisküvilerimizi süte bandırıp krem şantiden sürüp diğer bisküviyle kapatıp hindistan cevizine buluyoruz. Daha sonra dilendiği gibi süsleyip servis edilir.Az miktar yaptım ben. Dilerseniz siz malzemeyi arttırabilirsiniz. Afiyet oLsun :)
3. Minik İkram Pastalarım 04.05.2016 13:38 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
50 gr kakao
Vanilin
Kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Sıra ile süt sıvı yağ ve kakaoyu ilave edelim.
3. Yaklaşık 4 dakika çırpalım.
4. Ve sosa un ilave etmeden önce 1 su bardağı bu karışımdan ayırıp 1 su bardağı süt ile bi taşım kaynatalım. ( Yumurta kokusu kalmaması için).
5. Sosu soğumaya bırakalım.
6. Ardından kek için un kabartma tozu ve vanilya ekleyip azıcık çırpalım.
7. Altı yağlı borcama dökelim ve 170 dere fırında kürdan kontrolü ile yaklaşık 15- 20 dakika pişirelim.
8. Fırından aldığımız kekin sıcağı çıkınca soğumuş sosu üzerine gezdirelim ve istediğimiz şekilde süsleyelim. Afiyet olsun.
Baharatlı Sucuklu Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
7-8 dilim sucuk
5-6 dilim kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam pul biber
Bir tutam kekik
Tuz
Ketçap-mayonez

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya yağımızı ekliyoruz.
2. Yağımız kızarken patatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz.
3. Sucukları ve kaşarları da dilimleyip hazırlıyoruz.
4. Yağ kızdıktan sonra patatesleri tavaya atıp kızartmaya başlıyoruz.
5. Patatesler azıcık kızarınca sucukları atıyoruz ki sucuklar pişene kadar patatesler yanmasın.
6. Bu esnada baharatlarını da ekliyoruz.
7. En sonunda kaşarları üzerine serip altını kapatıp, kapağını kapatıyoruz.
8. Bir servis tabağına aldıktan sonra isteğe göre ketçap ve mayonez sıkıyoruz. (Bunu kesinlikle tavsiye ediyorum. )Afiyet olsun. 😊
Katmer Poğaça Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kasığı sirke
1 yumurta
2 çay kasığı şeker
2 çay kasığı tuz
1 küçük paket yaş maya (42 gr)
3 -3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt ile mayayı ve şekeri karıştırın. Yoğurma kabına unu alın ortasına çukur açarak yumurta beyazını, sıvı yağ, sirke, maya karışımı ve tuz eklenerek yoğurulur. Mayalanması için yarım saat kadar üzeri örtülü bir şekilde dinlendirilir. Daha sonra hamur 8 bezeye ayrılır. Bezeler küçük bir tabak boyutunda açılır, açarken az un, nişasta karışımından kullanabilirsiniz. Açtığınız her hamurun üzerine yumuşamış tereyağı elinizle sürülür ve hamurlar üst üste dizilir. En üst kata tereyağı sürmeyiniz.  Tüm hamur merdane yardımı ile fazla ince olmayacak şekilde büyükçe açılır.Pizza dilimi şeklinde 12-14 dilime bölünür. İç malzeme koyularak sigara böreği sarara gibi sarılır. Tekrar yarım saat kadar dinlendirilip tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 190-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Katmer Poğaça Yapımı 08.03.2013 23:39 tarihinde güncellendi.
Enfes Pizza (Ekmekten)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 dilim ekmek
3 tane domates
15 dilim sucuk
100 gram kaşar
6-7 adet zeytin isteğe göre
2 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 tutam kekik
Çok az tuz
2 yemek kaşığı sulu yağ

Yapılışı:
1. Ekmekler büyük ise 2 bölelim sonra tepsiye dizin.
2. Domatesleri rendeleyip içine ketçap sulu yağ ve baharatları koyup karıştıralım.
3. Ekmeklerin üzerine eşit şekilde üzerlerine koyalım .
4. Sonra sucukları bu şekilde 200º derece fırına koyalım.
5. 5 dakika sonra kaşarları koyup üzerleri kızarana kadar pişirelim .Afiyet olsun.
Masrafsız Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta sarısı
Susam
Un

Yapılışı:
1. Su ve süttü elimiz yanmıycak şekilde ılıtıyoruz.
2. Kabımıza sıvı yağ şeker tuz ve mayayı ekliyoruz.
3. Ilımış olan sütle suyumuzu da ekledikten sonra şeker eriyesiye kadar karıştırıyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
4. Püf noktası 🤠1 saat üzerini örtüp bekliyoruz ve tepside avucumuzun büyüklüğü kadar bezeler yapıyoruz peynir veya sade yapabilirsin ve 2 saatte tepside beklettikten sonra yumurta sarisini fırça yardımıyla sürüp çörek otu veya susam atabilirsiniz fark etmez
İçli Köfte (Asla Çatlamayan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kısırlık bulgur
500 gr irmik
1 su bardağı un
2 yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası
Sıcak su (bulguru ve irmiği ıslatmak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tepsiye bulguru ve irmiği alıp güzelce karıştıralım. Kısır yapar gibi üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyelim ve kabarmaya bırakalım.
2. Bu sırada iç harcını hazırlamak için soğanları ince ince doğrayalım sıvı yağ koyduğumuz tavaya soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.
3. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
4. Kavrulan kıymaya bir yemek kaşığı domates salçası ve bir miktar su ekleyelim (kuru olmaması için)
5. Ardından baharatlar tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce karıştıralım ve ocağı kapatalım.
6. İyice kabaran suyu çeken bulgura iki yemek kaşığı biber salçası, iki yumurta ve tuz ekleyip azar azar su ekleyerek güzelce yoğuralım.
7. Daha sonra bir su bardağı unu azar azar ilave edelim bu aşamada dikkatli olalım hamur elinize alıp yuvarladığınızda dağılmıyorsa un eklemeye devam etmeyelim.
8. Hamur ele yapışabilir eliniz devamlı ıslak olsun.
9. Mandalinadan az daha küçük parçalar alınıp baş parmakla ara ara suyla ıslayarak içi ince bir şekilde açılır.
10. İç harcı güzelce doldurulur ve limon şeklinde dikkatlice kapatılır bu aşamada eliniz hep ıslak olsun. Hepsine aynı işlem uygulanır. Bu tariften 50-60 tane içli köfte çıkardım ve haşlama ya da kızartma olmadan buzdolabı poşetine 10 ar tane olacak şekilde doldurup buzluğa attım.
11. Kızartacağınız zaman iyice kızmış yağda heryeri eşit miktarda kızaracak şekilde pişirin.
12. Ellerim hamurlu olduğu için aşamaları fazla çekemedim ama sizin Harika sonuçlar çıkaracağınızdan eminim şimdiden elinize emeğinize sağlık afiyet bal şeker olsun ❤️❤️🤗
Tombul Biberli Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo tombul acı biber
10 adet havuç
8 diş sarımsak
Yarım su bardağından biraz daha az beyaz sirke
2 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak biberleri yıkayıp bir bıçakla çizelim. Havuçları soyup doğrayalım verev bi şekilde. sarımsakları da soyalım.
2. Turşu koyucamız cam kavanoza sırayla sarımsak, havuç, biberleri koyalım.
3. Sirke tuz en üstüne koyup üzerini geçicek kadar su ekleyip kapağını sıkıca kapatalım yaklaşık 10. günde turşumuz tamamen hazır Allahın izniyle. Afiyet Olsun.
Yaş Pasta Öğretmenler Günü İçin 40 Kişilik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya yapılışı , Yumurta aklarına şeker vanilya ve bir fiske tuz ekleyerek kar beyaz koyu kıvamlı olana kadar yüksek devirde çırpalım.
2. Daha sonra yumurta sarılarını ekleyip en düşük devirde 1 dakika çırpıp un ve kakaoyu eleyerek 3 seferde karışımımıza ekleyin.
3. Spatula ile dıştan içe doğru karıştırarak yedirelim.
4. Altına yağılı kağıt serili kare kalıbımıza döküp ısıtılmış fırında pişirelim ilk 20 dakika fırın kapağını açmayalım.
5. Kurdan testi ile kontrol edip pisince ters çevirip soğumaya bırakalım.Ben 1 gün önceden yaptım kesmesi daha kolay oldu soğuk pandispanyayı 3 eşit parçaya bölelim.
6. Kremamız için margarin ve vanilya hariç diğer malzemelerimizi tenceremize alalım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Kıvam alan kremamızın altını kapatıp vanilya ve yağımızı da ekleyerek yağ eriyene kadar karıştıralım.
8. İlk sıcağı çıkınca mikserle pürüzsüz kıvam aldıktan sonra pastamızın ara katlarına ve üstüne uygulayabiliriz.
9. Kremamızı pastamıza uyguladıktan sonra soğuması ve sekil alması için 2 – 3 saat bekletip üzerine krem şanti sürüp çikolata sos ile süsleyebilirsiniz.
Keksiz Baton Yaş Pasta ( 10 Dk Hazır )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket eti kakaolu bisküvi ( petibör değil foto da gözüküyor )

Yapılışı:
1. Çikolata sosu için çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştıralım. Ocak üzerinde karıştırarak pişirelim. Koyulaşıp kaynamaya başladığında 1-2 dk. Daha karıştırarak pişirelim.
2. Ocaktan alıp tereyağ ve çikolataları ekleyelim erimesini sağlayalım.
3. Bisküvileri sıcak sosun içine elimizle gelişi güzel ufalayalım. Cevizi ekleyip karıştıralım.
4. Baton kek kalıbını streç film ile kaplayalım. İçine hazırladığımız karışımı dökelim. Üzerini düzleyip streç film ile örtelim. Buzdolabında soğumasını bekleyelim.
5. Krem şanti ile üzerini kaplayıp istediğimiz gibi süsleyelim. Gerçekten denemenize tavsiye ederim. Daha öncede paylaştığım bomba pasta tarifi de çok beğenildi bu da aynı onun gibi baton şeklinde ve daha yaş pasta görünümünde.