Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Desenli Pratik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta yoğurulur ele yapışmayan bir kıvam elde edilir.
2. Bütün fotoğrafları. Hafif uzunlamasına şekiller verilir.
3. Üzerine kakao ile  istenilen şekiller verilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fırınınızın kurabiye pişirme ayarında pembeleşinceye kadar pişirilir.
5. Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakılır.
6. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılabilir.Afiyet Olsun.
Konserve Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 küçük elma
1 armut
Çeyrek muz
1 yemek kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Elma, armut ve muzun kabukları soyulup küp küp tencereye doğranır. Üzerini biraz geçecek kadar su koyulup 10 dk haşlanır. Ardından irmik eklenip bir taşım kaynatılır ve altı kapatılıp blendırdan çekilip kavanozlara koyulur.
2. Konserve Bebek Muhallebisi 20.07.2018 12:32 tarihinde güncellendi.
Derin Dondurucuda Patlıcan Nasıl Saklanır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Karnıyarıklık patlıcan saklamak için önce aynı boyda olmasına dikkat ederek seçiyorsunuz. Kişi sayınıza göre  paketleyin.
2. Patlıcanları alacalı soyup tuzla ovuyoruz. Acı suyu damla damla üzerine çıkıyor.
3. Yıkayıp kuruluyoruz.
4. Isınan yağda çevirerek kızartıyoruz.
5. Havlu kağıt üzerine çıkarıp biraz bekletiyoruz.
6. Fazla yağını çekip soğuyunca buzdolabı  poşetlerine koyuyoruz.
7. Pipetle havasını çekip, poşeti  kapatıyoruz.
8. Dileyen kıymalı içi de yapıp, şeklini verip koyuyor ama gerek yok bence.
9. Belki tavuklu yada imam bayıldı olarak da yapabiliriz.
10. Çıkarınca  kısa bir süre sonra üzerine kıyma  Vs  ekleyecek hale geliyor.
11. Tam çözülmeden hazırlayıp pişiriyoruz.
12. Kışın yerken, yaz sebzesinin tadı bir başka oluyorAfiyet olsun.
Vanilyalı Kum Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı (250 gram)
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya çubuğun içi (bulamayanlar 2 paket vanilin kullanabilir)
1 çay kaşığı tarçın
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağını bir tencerede yada tavada eritip kızarmasını bekleyin. Bunun için devamlı kaşıkla karıştırın. Kızarmış tereyağını kenara koyup, soğumasını ve tekrar donmasını bekleyin. Donmasını hızlandırmak için buzdolabına da koyabilirsiniz. Tereyağ donduktan sonra, onu sıvı yağ, vanilya içi (veya vanilin) ve pudra şekeri ile birlikte bir kaba koyun ve 5 dk. yoğurun. Daha sonra nişastayı, unu ve tarçını ilave edip iyicene yoğurun. Biraz kuru bir hamur oluşacak. Hamurdan bir miktar avucunuza alıp sıkarsanız şekil verebileceksiniz. Uzun bir rulo oluşturun. Onu streç folyoya sarın ve buzdolabında en az yarım saat bekletin. Tereyağı tekrardan dondurarak  kurabiyelerin fırında yayılmasını önlüyoruz. Hamuru dolaptan çıkartıp hemen dilimleyin. Vanilin, şeker ve tarçınlı karışıma kurabiyelerin kenarlarını bulayıp yağlı kağıt ile serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dk. pişirin. Kenarları hafif kızarınca fırından çıkartabilirsiniz. Soğumasını bekleyin. Sıcakken ellemeyin, kum gibi dağılabilir. Afiyet olsun
2. Not: tarçın sevenler miktarını çoğaltabilir, sevmeyenler kullanmayabilir.
3. Vanilyalı Kum Kurabiyesi 04.12.2015 10:42 tarihinde güncellendi.
Doyurucu Atom Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım adet aysberg (göbek marul )
Bir parça tavuk göğsü
4 tane kırmızı biber
İsteğe göre 2 tane patlıcan
5 -6 tane kornişon turşu
Bir tutam maydanoz
İsteğe göre mısır
Bir kase süzme yoğurt ile 2 kaşık ev yoğurdu karışımı, tuz, 1 -2 yk zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yemeklerden kalan bir parça tavuk varsa onu kullanalım yoksa bir parça tavuk fileto yu haşlıyoruz. Kırmızı biberler ve patlıcanları fırında közlüyoruz.
2. Haşlanan tavukları küçük küçük doğruyoruz. Közlenmiş etli kırmızı biberlerimizin ve patlıcanların kabuklarını soyup bir tane biberi süslemek için ayırıp, diğerlerini doğrayıp tavukların üstüne koyuyoruz. Kornişonları da doğrayıp içine atıyoruz. Bir miktar maydanoz ve 3 – 4 parça da aysbergden doğrayıp salatanın içine katıyoruz hepsini karıştırıyoruz.
3. Yoğurdun içine azıcık zeytin yağı koyup, salataya boca ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Servis tabağına aysbergin yapraklarından koparıp yerleştiriyoruz. üstüne yaptığımız salatayı koyup ayırdığımız kırmızı biberle süslüyoruz. Bol vitaminli tek başına bir yemek aslında. Malzemeleri isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Üstelik süper lezzetli. Afiyet olsun.
4. Doyurucu Atom Salata 06.10.2015 17:24 tarihinde güncellendi.
Domatesli Tavuk Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kemiksiz kalça tavuk
1 yemek kașığı domates salçası
Yarım su bardağı rendelenmiş domates
2 yemek kașığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kekik
Kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı jülyen usulü kesip baharatlar ve az miktarda zeytinyağı ile karıştırıp yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2. Daha sonra küp küp doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve beklettiğimiz tavukları ekleyip har atește pişiriyoruz.
3. Ardından domates salçası, domates püresi biber ve diğer baharatları ekleyip yeteri kadar sıcak su ekledikten sonra yaklaşık 10 dakika daha pișirmeye devam ediyoruz.
Zeytinyağlı Yıldız Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet közlenmiş kırmızıbiber
1, 5 su bardağı yıldız şehriye
1 yada yarım kutu konserve mısır
(ben yarısını kullandım)
6 adet kornişon turşu
İsteğe göre maydanoz
3 dal taze soğan
Tuz
Zeytinyağı
1 adet limon suyu

Yapılışı:
1. Yıldız şehriyesi salatası için ilk şehriyelerimizi haşlayıp ve suyunu süzüyoruz.
2. Salata kabına haşlanmış yıldız şehriye, doğranmış yeşil soğan, suyu süzülmüş konserve mısır, küçük kesilmiş kornişon turşu, maydanoz, kırmızı biber alıyoruz karıştırıyoruz.
3. Tuz, zeytinyağı ve limon ekleyip servis ediyoruzŞimdiden Afiyet olsun. 🌷
Patates Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
1 demet dereotu
4 tane havuç
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesler suda haşlandıktan sonra derin bir kapta ezilir, dereotu küçük küçük doğranır .
2. Kaba konur, havuç rendelenip 10 dakika yağda kavurduktan sonra karışıma ilave edilir.
3. Harcımızı karıştıralım.
4. Yuvarlak şekil verilerek borcama dizilir, sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp patates toplarımızın üzerine teker teker dökelim.
5. Küçük bir tencereye yağ konur içine salça, pulbiber, karabiber konur karıştırılır.
6. Hazırladığımız sosu toplarımızın üzerine dökelim afiyet olsun 🥰
Patatesli Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Susam

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri minik minik küp şeklinde doğruyoruz ve nişastası gitsin diye sudan geçiriyoruz.
2. Bir yandan ayrı bir kapta yumurtaları mikserle çırpıyoruz ardından sıvı yağ yoğurt ve kabarta tozunu iyice karıştırdıktan sonra tuzunu karabiberini ve isteğe göre pulbiber maydanoz ekliyoruz.
3. Patatesleri tüm malzemeyi karıştırıp yağladığımız borcama döküyoruz30 dakika pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz.
Labne Peynirli Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg süt
1 paket vanilya
3 fincan un
3 fincan şeker
50 gr margarin
1 fincan hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 1 kg süt ü tencereye koyun. İçine 3 fincan un, 3 fincan şeker ,1 fincan hindistan cevizi ilave edip kaynayana kadar pişirin.
2. Pişince labne vanilya ilave edip iyice karıştıralım.
3. Daha sonra odaktan alıp mikserler le 5 dk çırpın.
4. Sonra ıslanmış 30 cm e 30 tepsiye dökün. Soğuyunca üzerine dövülmüş badem içi ve fındık içini serpin sonra hindistan cevizi ve tarçın serpin. Afiyet olsun.
Mini Poğaçalar (Çabucak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 isinin sarısı poğaçanın üstüne)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2. 5 su bardağı un
Susam-,çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alalım ve çırpalım.
2. Sonra unu ekleyip eli bırakana kadar yoğuralım.
3. Tepsiye pişirme kağıdını koyup istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
4. Ayırdığınız yumurta sarısını üstüne sürelim ve çörek otu döküp 170 derece fırında 25 dk pişirelim.Afiyet olsun 🤗Not:Ben hamura yoğurt koydum siz süt koyun yumuşak olması için benim ki biraz gevrek oldu ama yine de lezzetli :))
Patatesli Hingel
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 iri yumurta
500 gr un
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Hamuru için :Bir kaba yumurta ve tuzu çırpın. Unu ilave edin ve aldığı kadar su ekleyip yoğurun. Hamur sert olursa daha iyi sonuç alırsınız eğer yumuşak olursa haşlarken dağılır. İki beze yapıp hamuru 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır. Un yardımıyla açın kare şeklinde kesin ve iç malzemesini ekleyin kapatın (iyice kapatmalısınız içine su girmemesi gerek). Diğeri bezeyi de aynı işlemi uygulayın. Kaynayan suya hingelleri pişirin ve süzün. Tereyağı ile sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz.Afiyet bereketli olsun inşAllah :)
2. Patatesli Hingel Tarifi 26.12.2015 09:40 tarihinde güncellendi.
Nefis Ramazan Kahkesi (Mahlepli Halep Kahkesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt ( el yakmayacak)
2 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 paket ( 11 gr. ) kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
6-7 su bardağı un.

Yapılışı:
1. İşte ramazan ayında caddelerde güzel kokan, simitçilerin önünden geçerken kokusuna hayran kaldığımız simit bu. Hatta daha da güzeli.
2. Süt, maya ve şeker bir kapta 2-3 dk. karıştırılır ve un hariç diğer tüm malzemeler katılır.
3. Daha sonra un kontrollü bir şekilde katılarak yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamur 40 dakika dinlendirilir.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak çubuk şeklinde açılır, çubuğun iki ucundan tutulur ve ortada birleştirilir B harfi şekline getirilir.
6. B hamurlar yan yana yağlanmış tepsiye dizilir.
7. Üzerine yumurta ve pekmez karışımı sürülür ve susam eklenir.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.Afiyet olsun.
Soya Soslu Hindi Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr hindi eti
2 adet kırmızı papya biber
2 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
4 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. İlk olarak hindi etini jülyen kesiyoruz ve tavaya sadece hindi etini koyup tavanın kapağını kapatıyoruz ,orta ateşte hindi suyunu salıp tekrar çekinceye kadar bir iki döndürüyoruz, sonra sıvı yağı, yarım ay kestiğimiz soğanları ve biberleri de ekliyoruz, kontrollü tuz ve baharatını ekliyoruz ,en son soya sosunu da ekleyip sebzeler de pişince ocaktan alıyoruz, afiyet olsun sevgiler.
2. Soya Soslu Hindi Sote 02.05.2016 07:19 tarihinde güncellendi.
Kolay Ve Besleyici Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
1-2 adet orta boy havuç (tercihen)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yemek kaşığının çeyreği kadar biber salçası
1 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil kıl biber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (tercihen)
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
7-8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Çok pratik yapılan bir çorba. öncelikle mercimekleri suyu berrak olana kadar yıkayıp tencereye koyuyoruz. Soğanları dörde bölüp koyuyoruz. Kırmızı biberin içini temizliyoruz. 3- 4 parçaya bölüyoruz.Kıl biberleri, havuçları, patatesi de 3 4 parçaya bölüp tencereye koyuyoruz. Malzemelerin hepsini tencereye koyuyoruz. En son 7 -8 bardak normal sıcaklıktaki suyumuzu ekliyoruz ve ocağa koyuyoruz. İyice kaynadıktan sonra blendırdan geçiriyoruz mis gibi çorba hazır. Üzerine 1. 5 yemek kaşığı tereyağı eritip altını kapatıyoruz sıcaklığına 1 1. 5 tatlı kasığı nane atıp sosunu da yapıyoruz. İsteğe göre limon suyu döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Kolay Ve Besleyici Mercimek Çorbası 29.06.2016 13:45 tarihinde güncellendi.
Baton Kalıpta Patates Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 patates (haşlanmış)
2-3 havuç (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
Sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri ezin ve sıcakken margarini ekleyip karıştırın.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyup rendelenmiş havuçları alarak soteleyin.
3. Yeterince yumuşayınca ocaktan alıp patateslere ilave edin.
4. İnce doğranmış maydanozla, kalan malzemeleri ekleyip iyice karışana dek karıştırın.
5. İsterseniz patatese mısır da ekleyebilirsiniz.
6. Sonra baton kalıba streç film serip patatesi içine dökün kaşıkla iyice bastırın, sıkışsın ki ters çevirdiğimizde düzgün çıksın.
7. Servis tabağını patatesin üzerine koyup kalıbı ters çevirin ve dikkatlice streci çıkarın.
8. Üzerine çırpılmış yoğurt döküp kaşıkla kenarlara doğru akıtın çikolata gibi😂 üzerini süslemek size kalmış istediğiniz malzeme olur.
9. Biz kornişon turşu, mısır, pul biber ve nane kullandık. 😊
Teremyağlı İncirli Kayısı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı kuru kayısı
1 avuç kuru incir
5 yemek kaşığı tozşeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu teremyağ

Yapılışı:
1. Kuru kayısı ve incirleri iyice yıkadıktan sonra 1-2 saat sıcak suda bekletin. Geceden de bekletebilirsiniz.
2. Yumuşayan kayısıların suyunu süzün ve bir kaç kez yıkayın.
3. Daha sonra tencereye, kayısı, toz şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakın.
4. Suyunu çeken kayısılara teremyağını ilave edip 5 -10 dk orta ateşte kavurun.
5. Daha sonra servis tabaklarına alıp üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya fıstık serpin.Afiyet olsun
Dr. Oetker 15 Dakika Hızlı Maya İle Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr. tereyağ veya margarin (Oda ısısında)
250 gr. ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
4-4. 5 su bardağı kadar un
1 paket Dr. oetker 15 dakika hızlı maya

Yapılışı:
1. Derin bir kaba unu koyun. Üzerine mayayı dökün ve karıştırın.
2. Tereyağ veya margarini de ekleyin yine karıştırın.
3. Üzerine ılık sütü, yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurup hamur yapın.
4. Hamuru 20 eşit parçaya bölün şekillendirip tepsiye dizin.
5. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tepside mayası gelen poğaçaların üzerlerine yumurta sarısını sütle karıştırıp sürün.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Çok pratik ve zaman kaybettirmeyen bir poğaça. Afiyet olsun.
Süper Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda ısısında)
200 gr şeker
400 gr un(elenmiş ve karbonatla karıştırılmış)
5 adet yumurta (oda ısısında)
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 çay  kaşığı limon kabuğu rendesi
80 ml sprite (1 çay bardağı )

Yapılışı:
1. Limon kabuğu şekere ilave edilir ve el yardımıyla şekerle iyice karıştırılır.
2. Tereyağı eklenir ve yaklaşık 6-7 dakika orta ayarda mixerle çırpılır.
3. Krem kıvamı alırsa tuz ve yumurtalar teker teker çırparak katılır.
4. Unun yarısı ilave edilir ve tamamen karıştıktan sonra kalan un katılır.
5. En son sprite eklenir iyice karıştırılır ve yağlanmış kek kabına alınır.
6. Hamur düzeltilir bir tatlı kaşığıyla ortasına çukur bastırılır.
7. Acılan çukura reçel konulur ve içine hafif bastırarak üstü kapatılır.
8. Önceden ısınmış fırında 180-200 derecede 60- 75 dakika pişirilir. (Kürdanla test yapabilirsiniz)
9. Fırından çıkartıp 5 dakika kek  kabın içinde telin üzerinde bekletip,sonra  ters çevirip kek kabından çıkartıp, yine telin üzerine alınır ve soğumaya bırakılır.
10. Glaze yapımı: pudra şekeri sprite ve limon aroması karıştırılır.
11. Tam soğumuş kekin üzerine kaşıkla dağıtılır. (Telin altına yağlı kart sermenizi tavsiye ederim:))
12. Glaze tam çektikten sonra servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilir ve afiyet bal şeker olsun derim.
Unlu Nişastalı Çıtır Börek (El Açması Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayıp rendeleyin ya da ezin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar sıvı yağda kavurun.
3. Kavrulan soğanın üzerine patatesleri ekleyin ve bir miktar soğanlarla birlikte çevirin, ocağı kapatıp tuzunu baharatını ekleyip karıştırın.
4. Bir kasede su, sirke ve sıvı yağını karıştırın.
5. Yufkayı açın, üzerine yağlı karışımdan birkaç yemek kaşığı dökün (yağlı karışımı her seferinde karıştırmanız lazım, çünkü sıvı yağ yukarıya çıkıyor), her tarafına fırçayla sürün.
6. Üzerine çay süzgeci yardımıyla biraz un ve nişasta karışımından serpin (1 yufkanın içi ve dışı için toplamda yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar).
7. Sonra yufkayı ikiye katlayın ve katladığınız yağsız kısma 2 yemek kaşığı yağlı karışımdan sürün, yine un serpin.
8. Yufkanın geniş kenarına patatesli harçtan koyun, kenarlarını (uçlarını) kıvırmadan yufkayı yarıya kadar rulo yapın ve rulonun bitiminden yufkayı kesin.
9. Kalan küçük parçanın da geniş kenarına, patatesli harçtan koyup yine aynı şekilde rulo yapın. (Bu işlem her rulonun yarım yufkadan sarılmış olması için pratik bir yöntem sadece).
10. Elde ettiğiniz ruloları, fırın tepsisine merkezden dışa doğru sarın.
11. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Nefis Despacito Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı tozşeker şeker
Yarım su bardağı  un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
2, 5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Keki için; Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Diğer kek malzemeleri de eklenip çırpılır.
3. Yuvarlak kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir ve üzerine dökülür.
4. 160 derecede kontrollü pişirilir.
5. Kahveli Şurup için; Tencereye süt kakao ve kahve eklenir.
6. Kaynayıncaya kadar karıştırıp pişirilir. Soğutulur.
7. Çikolatalı krema için; Çikolatalar benmari usulü eritilir.
8. Krema için; Sıvı krema ve pudra şekeri katılaşana kadar çırpılır.
9. Eritilen soğumuş olan çikolatalarda ilave edilir ve çırpılır.
10. Pişen kek çemberden çıkarılır.
11. Altındaki yağlı kağıt alınır ve tekrar çembere koyup çember kapatılır.
12. Kek ılıkken üzerine soğuk kahveli sos dökülür.
13. Tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız katılaşan çikolatalı krema dökülür ve 1 gece buzdolabında bekletilir.
14. Ertesi gün kalıbın kenarları bıçakla yapışmış mı diye kontrol edilerek kelepçeli kalıp açılıp çıkarılır.
15. Üzeri süslenip servis edilir. Afiyet olsun.
Kara Lahana Yemeği (İç Yağlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet kara lahana (Pazarına göre değişir zannımca
doğradığımda yaklaşık 4 su bardağı kadar çıktı )
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı doğranmış iç yağ (İsteğe bağlı )
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça ( Biber+domates kullandım)
1/2 (yarım) çay bardağı mısır yarması (İsteğe bağlı)
3 yemek kaşığı mısır unu
1 orta boy soğan
1 çay bardağı barbunya (Öncesinde haşlanmış)
1 çay bardağı mısır (Konserve kullandım)
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Lahanayı yıkayarak sap kısımları da dahil doğrayalım ve süzgece alalım.
2. Tencerede tereyağ, iç yağ ve doğranmış beyaz soğanı kavurmaya başlayalım.( İçyağı yemekle tüketemiyor ama kullanmak istiyorsanız biraz büyük doğrayıp yağını saldıktan sonra tencereden alabilirsiniz )
3. Soğanların rengi değişince salçamızı ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra suyu, lahanayı, yarmayı, mısır ununu, tuzu ekleyelim ve kapağını kapatarak pişirmeye başlayalım.
4. 15-20dk kadar sonra lahana güzel yumuşamaya başladığında içine barbunya ve mısırı da ekleyelim ve kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
5. Bir 10dk kadar sonra yemeğimiz tamamdır.
6. Lahananın türüne göre bazen süre uzayabilir; kontrol ederek pişirirseniz daha garanti👍🏻
7. Bu yemeğin özellikle suyuna da bayıldığım için siz zevkinize göre suyunu azaltıp arttırabilirsiniz.Su fazla gelirse biraz kapak ve aspiratör açık şekilde pişirin, az gelirse de sıcak su eklemesi yapın☺️
Ev Usulü İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr herhangi dana eti veya kuzu eti (benim tercihim kuzu)
4-5 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
1 adet pide
İsteğe göre baharat kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz, pişen etlerimizi didikliyoruz.
2. Pidemizi de küp küp çok da küçük olmayacak şekilde doğrayıp geniş bir tavaya alıyoruz.
3. Biraz kavurup üstüne 3-4 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz, hafif kıtırlaşana kadar kavurup daha sonra altını kapatıyoruz.
4. Diğer taraftan sosumuzu hazırlıyoruz 1-2 yemek kaşığı tereyağı ve domates salçasını karıştırarak pişiriyoruz.
5. Hafif kaynayınca haşladığımız etin suyundan 1 su bardağı kadar üstüne ekliyoruz biraz daha pişirip kapatıyoruz.
6. En son yoğurdumuzu çırpma teli ile çırpıp hazır ediyoruz. Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra tabaklamaya geçebiliriz.
7. Önce pidelerimizi alt tabana yerleştiriyoruz üstüne didiklediğimiz etleri eşit şekilde koyuyoruz.
8. Daha sonra yoğurdumuzu dağıtıp en son et suyu ile hazırladığımız domates sosumuzu koyuyoruz. Afiyet olsun.
Buğdaylı Ve Nohutlu Yoğurt Çorbası (Yumurtasız Süper)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
2, 5 su bardağı su
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle buğdayı haşlıyoruz.
2. Haşlanan buğdayın üzerine suyu ekleyip kaynatıyoruz.
3. Derin bir kapta un ve yoğurdu iyice çırpıp kaynayan sudan yavaş yavaş ekleyip karıştırarak yoğurdu açıyoruz.
4. Daha sonra haşlanmış notu tencereye ekleyip yoğurdu da ekledikten sonra sürekli karıştırıyoruz.
5. İyice kaynadıktan sonra sıvı yağda yakmış olduğumuz naneyi de ekleyip karıştırıyoruz.
6. İsterseniz üzerine pul biber de serpebilirsiniz. Çok sağlıklı ve süper çorba tarifi. Afiyet olsun!
Minik Puf Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı  şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı ayrı kaplara konur.
2. Beyazı kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
3. Sonra sarısı şekerle iyice çırpılır ve sütle sıvı yağ eklenir.
4. Onlarda çırpıldıktan sonra yumurtanın beyazına kaşıkla veya el çırpıcısıyla söndürmeden yavaşça karıştırılır.
5. Un, vanilya ve kabartma tozu elekle elenerek karışıma eklenir ve tekrar nazikçe karıştırılır.
6. Muffin kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaştırılır. (Ben muffin kalıplarını yağlamak yerine muffin kağıdı koydum. Böyle yapınca daha rahat çıkıyorlar. Ama piştikten sonra kâğıtları çıkarıyorum. )
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan kontrolü yaparak pişirilir.
8. Kekler pişerken hazır pasta kreması çırpılıp hazırlanır.
9. Pişen kekler soğuduktan sonra ortadan kesilir ve aralarına krema sürülür.
10. En son üzerine pudra şekeri serpilir. Bütün pastayla saatlerce uğraşmak yerine ortalama 30-35 dakikada pastacıklarınız hazır. Afiyet olsun :)
Mus Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk paket burçak bisküvi yada 2 paket negro isteğe bağlı
70 gr sanayağı
1 paket krema 200 ml
2 paket kare çikolata biri sütlü birini bitter kullandım
Çeyrek şu bardağı süt
50 gram sanayağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri robotta un haline gelene kadar karıştırın.
2. Daha sonra sanayağını eritip bisküvilerin üzerime döküp karıştırın.
3. Muffin kalıbına kağıtları yerleştirin.
4. Bisküvili harçtan 1 yemek kaşığı dolu olacak şekilde pay edin ve daha sonra çay bardağının altı ile bisküvilerin üzerine bastırıp düzgün şekilde olmasını sağlayın.
5. Daha sonra iki paket çikolatayı sanayağı ile birlikte benmari usulü eritin ve sütü de ilave edip karıştırın bu karışımı bir kenara koyup soğumasını bekleyin.
6. O soğuyana kadar kremayı bir kaba alıp mikserle iyice çırpın daha sonra çikolatalı karışımı içine döküp kaşıkla karıştırın.
7. Harcı bisküvilerin üzerine dökün ve 3 -4 saat buzdolabında dinlendirin .
8. Daha sonra dolaptan alın ve kağıtlardan çıkarın servis tabağına alın üzerine ince biraz çikolata sosu dökün.
9. Daha sonra süt ile çırptığınız kremşantiyi sıkın ve böğürtlenli şekerle de süsledikten sonra servise hazır😊yıllardır şüphesiz yaptığım bir tariftir o kadar lezzeti var ki deneyince eminim sizde hak vereceksiniz favori pastalarınız arasında yerini alırr👍😊😘