Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çok Hafif Sirkeli Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet domates
4 baş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sirke
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanların her tarafını soyup, ince ve uzun doğrayıp, karnıyarık tenceresi dediğimiz yayvan bir tencereye yerleştirelim.
2. Domatesleri rendeleyip, içine tuz, şeker, karabiber ve zeytinyağını ekleyip, patlıcanların üzerine paylaştıralım. Ben hafif olmasını istediğim için sadece 1 yemek kaşığı koydum, isteyen 2-3 kaşık koyabilir.
3. Yemeğin altını en kısık gözde açarak, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Suyunu çok çekerse, az bir şey su eklenebilir ama domatesler yeterli oluyor.
4. Bu sırada sarımsakları rendeleyip, bir kasede sirke ile karıştıralım.
5. Yaklaşık 30 dk sonra, patlıcanları kontrol edelim. Pişmiş ve yumuşacık olmuşsa, üzerine sarımsak-sirke karışımımızı ekleyelim. 5 dk daha pişirip, altını kapatabiliriz.
6. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip, servis edebilirsiniz.
Cevizli Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kıvırcık
Maydanoz
Dereotu
Yeşil zeytin
Beyaz peynir
Tuz
Zeytin yağı
Limon
Nar ekşisi
Ceviz

Yapılışı:
1. Kıvırcık, maydanoz, dereotu güzelce yıkanır ve istenilen büyüklükte doğranır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytin, ceviz ve peynir ilave edilir. Tuz, zeytinyağı, limon ve nar ekşisi dökülür ve servis edilir.Afiyet olsun😊😊
2. Cevizli Yeşil Salata 05.12.2015 17:48 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimek Batı( Yozgat)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 kaşık salça
Pul biber
Tuz
Marul
Yeşil soğan
Maydanoz
Limon tuzu veya limon
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeği yıkayıp düdüklüye koyalım. 5 bardak su ile 15 dk kaynasın altını kapatın düdüklünün havası geçince ağzını açıp ince bulguru koyup karıştırıp tekrar kapatalım. Bir 10 dakika o sırada yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın ve düdüklünün ağzını açalım. Salçamızı geniş bir kaba koyup iyice karıştırın. Çok sulu olmasın suyumuzu göz kararı ekleyelim. Limon tuzunu ıslatıp ekleyin baharatları ilave edin doğradığımız yeşillikleri ekleyin tuzunu ayarlayıp batımız hazır. Bağ yaprağı batırıp yiyede bilirsiniz afiyet olsun.
2. Yeşil Mercimek Batı( Yozgat) 18.07.2016 00:33 tarihinde güncellendi.
Kedi Dili Bisküvili Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 adet kedi dili bisküvi
1 paket krema
80 g bitter veya sütlü çikolata
Ceviz
Fındık

Yapılışı:
1. 1/2 paket krema ısıtılır ve çikolatanın yarısı içine eklenerek eritilir. Kedi dili bisküviler rondoda çekilir. Çekilmiş bisküviler, kremalı çikolatalı karışımla birlikte yoğurulur. Yoğurulan harçtan cevizden daha küçük parçalar kopartılır, içine bir parça kavrulmuş ceviz veya fındık konularak yuvarlak şekilde kapatılır. Kalan krema ve çikolata aynı şekilde eritilir. Hazırlanan yuvarlak trufflar önce çikolataya sonra kıyılmış cevize bulanır, veya ceviz de çikolatanın içine karıştırılır. Trufflar o karışıma bulanır. Buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun! (Ben krema yerine 3’er çorba kaşığı kaymak kullandım)
2. Kedi Dili Bisküvili Truff 21.07.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Kolay Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı erimiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpalım. Üstüne sütü, yağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Unumuz ve kabartma tozunu katıp tekrar karıştıralım. Yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısını dökelim. Üstüne damla çikolataları serpiştirelim(karıştırmaya gerek yok)Kalan diğer karışıma kakaoyu ekleyip bunu da kalıba dökelim. İki karışımı karıştırmamıza gerek yok kendiliğinden doğal bir şekil alıyor. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında ilk 20 dakika fırının kapağını asla açmadan pişirelimAfiyet olsun.
2. Kolay Kekim 09.10.2015 16:42 tarihinde güncellendi.
Abagannuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
3-4 dış sarımsak
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan, domates ve biberlerimizi fırında közlüyoruz.
2. Közlendikten sonra kabuklarını soyup, ince kıyım doğruyoruz.
3. Sarımsağımızı da ince ince doğruyoruz.
4. Doğradığımız közlenmiş sebzelerin ve sarımsağın hepsini harmanlayıp üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ekliyoruz, ikisininde oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Tuzunu, servis, sunum yapmadan hemen önce eklerseniz sulanma yapmaz. Herkese afiyet olsun.
Efsane Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet sandiviç ekmeği (biz fileden aldık☺️)
1 yumurta
2 adet dana jambon
Çeyrek kırmızı biber
1 adet kornişon turşu
1 adet büyük boy dana köfte(bu sefer onu da fileden dondurulmuş el yapımı köfte olarak aldık)
1 adet chedar peynir
2 dilim kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Önce ekmekleri biraz kapaklı tavada ısıttık(bir kez çevirmek yeterli).
2. Sonra köfteyi kızgın derin tavada pişirdik ve bir dilim kaşar koyduğumuz sıcak ekmeğimizin içine koyduk .
3. Üzerine diğer dilim kaşarı da ekledik.
4. Başka bir tavada tereyağını eritip yumurtayı patlatmadan kırdık ve iyice piştikten sonra kaşarın üzerine koyduk.
5. Sonrasında aynı tavada biraz chedar peynirini eritip ekmeğimizin arasına koyduk ve kapattık.
6. İsteğe göre içine kornişon turşu, kırmızı biber ,hatta mantar ve ketçap mayonez koyulabilir.
Yağlı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı şeker
2 yumurta (1 tanesini sarısı üzerine)
Kuru maya
Un

Yapılışı:
1. Bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabınıza alın iyice karıştırın.
2. Sonra unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Sonra mayalanması için 1 saate yakın dinlendirin.
4. Sonra fırın tepsisine dilediğiniz şekli vererek dizin.
5. Bu ölçüyle 2 tepsi çıkıyor.
6. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun🤗💖Not;çok güzel pastane poğaçası tadında enfes bir tarif deneyin pişman olmayacağınıza eminim ☺☺😊
Herkesin Tarifini Soracağı Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 kilo bal kabağı
1,5 kilo toz şeker
1 çay bardağı üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Yıkayıp dilimlenen bal kabağı, kabak ve toz şeker sıralamasıyla büyükçe bir tencereye dizilir.
2. Yalnız şeker miktarı bal kabağının tadına bakarak ayarlanabilir. Benim bal kabağım oldukça tatlı olduğu için şeker miktarı yeterli oldu.
3. 1 gece buzdolabında veya serin bir yerde (ben balkonda beklettim) bekletilir.
4. Ertesi sabah ocağa alınıp kaynadıktan sonra yarım saat kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
5. Pişen bal kabakları derin bir fırın tepsisine dizilir.
6. Şimdi esas önemli noktaya geldik. Bal kabağının artan suyundan 1 litre kadar bir kaba alıp içine pekmez ilave edilir.
7. İyice karıştırıldıktan sonra tepsideki bal kabaklarının üzerine dökülür. Ben bal kabağı miktarı çok olduğu için 2 tepsi yaptım.
8. 150 derece ısıtılmış fırında tepsideki suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
9. Ben bu kadar çok miktarda yapınca saklama kabında dondurucuda saklıyorum. Ani bir misafirde nefis bir tatlı hazır.
10. Serviste üzerine tahin ve ceviz içini önerebilirim.
Pastanelerle Yarışacak Haşhaşlı Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya şeker ve tuzu bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyin mayayı erittikten sonra yağını ve yumurta akını ekleyin.Ardından iyice karıştırın ve unu ekleyin .
2. Yumuşacık bir hamur elde edin. 1 saat mayalandırın.
3. Hamur 3 katına ulaşacak neredeyse bezelere ayırın bir kapta haşhaş yağ ve suyu karıştırın.
4. Sıvı yağ elinizin altında olsun tabak büyüklüğünde yırtılana kadar açabilirsiniz.
5. Tezgah görünsün harcını koyup rulo yapın ve tezgaha vurarak sündürün.
6. Sonra dolayın gül şekli verin yani üstüne yumurta sarısı sürün ve susam ister koyun ister koymayın ben tercih etmedim.
7. 200 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirin .
Pratik Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
2 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
7 türk kahvesi fincanı un
2 pk.vanilya
2 kaşık toz tarçın (üzerine serpmek için)
2 kaşık pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Not: Un kıvama göre 1 – 2 yemek kaşığı arttırılabilir, ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur olacak.

Yapılışı:
1. Margarin, pudra şekeri, un ve vanilya birlikte yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilince ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir. Üzerine çatalla hafifçe bastırılıp şekil verilir. 170 derece ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir. Fırından çıkarılır çıkarılmaz ilk önce tarçın ardından da pudra şekeri serpilir. Soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Pratik Un Kurabiyesi 07.09.2012 00:18 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet palamut
Bir çay bardağı mısır unu
Bir tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Palamutlar alırken dağıtıyoruz .Sonra her bir parçasını tertemiz yıkıyoruz .Bir tabakta mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz tavayı ocağa alıyoruz ve altını açıyoruz tavaya sıvı yağ koyup kızgınlaştırıyoruz ve balıkları una bulayıp tavaya koyuyoruz .Altlı üstlü iyice kızartıp servis ediyoruz .Afiyet olsun 😊
2. Mısır Unlu Palamut 12.11.2015 20:02 tarihinde güncellendi.
Evde Doğal Tereyağı Yapımı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Ben evde kendi yaptığım yoğurt kaymaklarını ayırıyorum ve tereyağ yapmak için kullanıyorum bol bol soğuk su lazım olacak

Yapılışı:
1. Evde yaptığım mayalama yoğurdun üzerinde biriken kaymakları ben topluyorum ,haftada 5 kilo sütten yoğurt yapıyorum ,yaklaşık bir çorba kasesi kaymak çıkıyor, yoğurt tuttuktan sonra. Bu kaymakları 2- 3 hafta biriktiriyorum ,buzdolabında saklama kabında bekletiyorum ,hem daha sertleşiyo hemde kaymak sararıp tereyağının rengini alıyor. Geçelim yapılışına.
2. Biriktirdiğim kaymakları rondonun içine koyuyorum rondonuzun büyüklüğüne göre ayarlayın ne kadar koyacağınızı çünkü suda katacağız içine dışarı taşmaması lazım. 1 kase kaymağı rondonun içine koydum ve içine de üzerine geçecek kadar su doldurdum ardından rondoyu çalıştırdım yaklaşık 6 dk boyunca açtığımda krema kıvamına gelmişti, bu tereyağınız olmaya başlamış demektir. Rondoyu çalıştırmaya devam ettim ve yaklaşık 5 dk sonra kaymaklar topkanmış ve suyun üzerine çıkmış bir vaziyette göreceksiniz bu şekli gördükten sonra 2 dk daha rondoyu çalıştırın ve kapatın,biriken yağları çıkan ayranından ayırın elinizle toparlayın ve akan suyun altından iyice ayranının çıkmasını sağlayın daha sonra suyunu süzerek sıkı sıkı top yapın elinizde bir kaseye koyun ve diğer kalan kaymaklara da aynı işlemi uygulayın, yaptığınız tereyağları birleştirin ve tekrar soğuk suyun altına tutun ,iyice tekrar suda yıkayın, elinizle bastırarak bu işlemi ellerinizle yapın başka bir kabın içinde değil. Mis gibi tazecik ev yapımı tereyağınız hazır. Ben bebişime bebe bisküvisi yapıyorum doğal olmasını katkı maddesi içermemesini istiyorum oğluşumun yediklerinin. :)
3. Evde Doğal Tereyağı Yapımı 25.10.2016 14:16 tarihinde güncellendi.
Fazlasıyla Yumuşak Pideler (Bayılacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (yada yarım paket yaş maya)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve yoğurt oda sıcağında olursa daha iyi olur. Hamurun güzel mayalanması açısından.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Elinizden ayrılsın hamur yeterli. Mayalanmaya bırakıyoruz.
3. İç malzemesi için, bütün malzemeleri karıştırıp, yoğuruyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, uzunlamasına açıyoruz.
4. İç harcımızı koyup, kenarlardan üç kısımlardan kapatıyoruz. 200 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Hepsi bu kadar 😊afiyet olsun 😘😘😘
Tarçınlı Çörekler (Cinnamon Rolls)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
60 gr tereyağı
1 yumurta
Vanilya
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yaklaşık 13 tepeleme yemek kaşığı un (400gr)

Yapılışı:
1. Bu değişik ama lezzetli mi lezzetli Amerikan çöreklerinin hamuru bildiğimiz hamurlardan biraz farklı hazırlanıyor. Hamurumuz için öncelikle süt, yumurta, nişasta, tereyağı ve vanilyayla bir puding hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir kaba yarım kilodan ~iki çay bardağı eksik unu, tuzu kuru mayayı ve 1/2 çay bardağı ılık suyu ekliyoruz. İyice ılıyan pudingi de kaba alıp ele biraz yapışan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz ve 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.Dinlenip kabaran hamurumuzu ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde yaklaşık açıyoruz. Ayrı bir kapta erittiğimiz 100gr yağı fırça yardımıyla hamura sürüyoruz. Üzerine tarçınla karıştırdığımız şekeri serpiştirip hamuru resimdeki gibi sıkıca sarıyoruz. Diğer hamurdada aynı işlemi tekrarlıyoruz. Rulolardan 4er cm kalınlığında dilimler kesiyoruz ve yağladığımız bir bor cama biraz aralıklı diziyoruz. Tepsi üzerinde 20-30 dakika daha beklettikten sonra fırının alt üst ayarında 200 derecede yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.Veeee son olarak olmazsa olmaz “Frosting”i, yani sosunu hazırlıyoruz. Bunun için yine tereyağını eritip, tuzsuz krem peynir, vanilya ve pudra şekeriyle karıştırıyoruz ve fırından yeni çıkmış çöreklerimizin üzerine sürüyoruz.Bu yumuşacık pufidik çörekleri deneyecek olanlar şimdiden afiyet olsun.Kararsız kalanlara mutlaka denemelerini tavsiye ediyorum, pişman olmicaksınız ☺️🍥
2. Tarçınlı Çörekler (Cinnamon Rolls) 18.11.2015 11:27 tarihinde güncellendi.
Patatesli Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patetes(kabuğu soyulup küp doğranmış )
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet domates(küçük doğranacak)
1 adet yeşil biber(küçük doğranacak )
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış )
1 tutam ince kıyım maydanoz ve taze nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. Derin bir kapta bütün malzemeleri toplayın karıştırın .Bir küçük kasede çırptığımız sosu gezdirerek dökün .Tuz baharatları serpin .Tekrar karıştırın .Servis tabağına alın .Afiyet olsun.
2. Patatesli Yeşil Mercimek Salatası 15.07.2016 16:31 tarihinde güncellendi.
Farklı İç Harçlı Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yufka
Kaşar peyniri rendesi
Light beyaz peynir
1 parça yağlı beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
Pulbiber

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi bir kapta karıştıralım ,peynirlerimizi çatal yardımıyla ezelim, iç harcı çok lezzetli olan çıtır çıtır sigara böreklerimizi saralım.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Farklı İç Harçlı Sigara Böreği 22.10.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Süt doğal Antibiotik
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 ml süt
6-7 diş sarımsak

Yapılışı:
1. 1. 500 ml sütümüzü kaynatıyoruz.2. Sarımsakları doğrayıp kaynamış süt’e ilave edip üstünü kapatıp sarımsakların demlenmesini ve ılımasını bekliyoruz.3. Sonra sütü süzerek bardaklara döküp fazla soğutmadan içiyoruz
2. isteye göre bi tatlı kaşığı bal ilave edilebilinir. afiyet ve şifa olsun insAllah
3. Sarımsaklı Süt doğal Antibiotik 29.01.2019 21:46 tarihinde güncellendi.
Pirzola Tarfi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu pirzola
Yeşil biber
Kırmızı biber
Domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Toz biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirzolaları tavaya dizip altını açıyoruz. Suyunu bırakıp yeniden çekince bi miktar zeytinyağı ilave edip kızartıyoruz. Rengi değişip kızarmaya başlayınca baharatlarını ekliyoruz. Yeşil biber ve domatesle süsleyip yarım bardak sıcak su ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Suyun buharıyla pişen et yumusacık olcaktır. Afiyet olsun
2. Pirzola Tarfi 07.04.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Cajun Baharatlı Çıtır Tavuk Ve Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk but
2 adet patates
1 adeta havuç
3 yemek kaşığı knorr cajun baharatı
4 yemek kaşığı Galeta unu
Pul biber
1 yumurta
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve havuçları dilimliyoruz.
2. 1 yemek kaşığı cajun baharatı 1 yemek kaşığı galeta ununu karıştırılıp.
3. İçine pul biber ,tuz ve zeytinyağ ekleyerek patateslerimizi sosa buluyoruz.
4. Patates ve havucu yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına yerleştiriyoruz.
5. Ben tavuğu daha pişmiş sevdiğim için öncesinde biraz kaynattım ancak siz doğrudan da fırında pişirebilirsiniz.
6. Kalan cajun ve galeta ununu yine pul biber ve tuzla harmanlıyoruz.
7. Tavukları önce yumurtaya sonra da hazırladığımız karışıma bulayarak fırın tepsisine yerleştirerek fırın kabımızın içindeki patates havuç ve tavukların üzerine biraz zeytinyağ gezdiriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45- 50 dakika kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Pırasalı Buzluk Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet yufka
1 kilo pırasa
1 paket teremyağ 250 gr
1 sise sade soda
1 çorba kaşığı domates salçası
3 adet havuç
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yıkayıp temizlediğimiz pırasaları ortadan ikiye dikey kesiyoruz ve dilimliyoruz. Havuçları da yıkayıp rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz.
2. Sıvı yağ aldığımız tavaya pırasa ve havuçları 10 dk kadar kavuruyoruz. Salçayı ve karabiberi de ekleyip bir iki kere daha çeviriyoruz ve kenara alıp iç harcımızın iyice soğumasını beklerken bu arada yufkalar için sosumuzu hazırlıyoruz.
3. 1 adet teremyağı tavada kısık ateşte eritiyoruz. Ocağı söndürdükten sonra çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırıyoruz. Ilık olduktan sonra üzerine soda ve az miktarda tuz ilave ediyoruz. Sosumuz hazır.
4. 1 yufkayı masaya açıyoruz sosumuzdan yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
5. Yufkanın üst ve alt kenarlarını ortada buluşturuyoruz. Sağ ve sol kenarlarını aynı şekilde uçları ortada buluşturuyoruz.Kare oluşacak.
6. Sosumuzdan yine her yerine gelicek şekilde sürüyoruz. Yufkayı 4 e bölüyoruz. eşit 4 adet karemiz oluşuyor içlerine 1 er yemek kaşığı kadar iç harcımızdan koyuyoruz.
7. Alt üst ve sağ sol kenarları üst üste kapatıyoruz minik kare kare börekciklerimiz oluyor. 😊bu işlemi diğer yufkalara da aynı şekilde uyguluyoruz.
8. Kilitli buz dolabı poşetine börekler üst üste gelmeyecek şekilde koyup buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Kullanacağiniz zaman buzluktan çıkardığınız gibi üzerine yumurta sarısı sürüp -arzuya göre susam ya da çörekotu da serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz😃 herkese simdiden afiyet olsun🤗
Bulgurlu Kuru Domates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı dolusu kurutulmuş domates
1/4 (çeyrek) çay bardağı bulgur
2, 5 çay bardağı sıcak su
3-4 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından kuru domatesler hafif küçük parçalara bölünerek, kavrulan soğanların üzerine eklenir. Bulgur, sarımsak ve sıcak su da eklenerek 3-4 dakika harlı daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Domatesler ve bulgurlar yumuşayınca ocaktan alınır. Yemek dinlendikten sonra servis yapılır.
2. Bulgurlu Kuru Domates Kavurması 29.07.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Hamburger Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım, mayalanmaya bırakalım.
2. Mayası gelince portakaldan az küçük bezeler yapıp tepsiye dizelim.
3. Yarım saat daha mayalandıralım .
4. Ardından üzerine su sürelim ve susam serpelim.
5. Isınmış 180 derece fırında pişirelim.
6. Fırında çıkınca üzerine nemli kağıt havlu kapatalım yumuşacık olacaktır afiyet olsun.
Köy Biberi Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 dış sarımsak
1 adet tane karabiber
1 adet küp şeker

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayın ve ters çevirin suyu süzülsün.
2. Her bir dolmalık bibere yukarıda verdiğim ölçülerde şeker, tuz, sirke, sarımsak,tuz, tane, karabiber ekleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
3. Bütün biberler bittikten sonra ısıtılmış 180 dereceli fırında biberler yumuşayıp közlenene kadar pişirin.
4. Pişen biberleri hiç bekletmeden kavanozlara videoda olduğu ters şekilde yerleştirin, yani ağız kısımları aşağı gelecek şekilde👍
5. Daha sonra hemen kapağını sıkıca kapatıp yer çevirin ve 2 sofra bezi arasına koyun, örtünüz ne kadar kalın olursa vakumlaması daha iyi olacaktır.
6. 1 gece böyle bekletin ertesi kapakları kontrol edip serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun 🤗
Tadına Doyamayacağınız İnce Hamur Pizza (Özel Sosu İle Birlikte)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
2. O sırada domatesleri rendeleyip yağda biraz öldürün.
3. Salçaları ve baharatları ekleyip iyice pişirin bi 10 dk kadar. Ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru tepsiye ince bir şekilde elimizde açalım.
4. Yağlı kağıt koyun ki yapışmasın.
5. Daha sonra üzerine domates sosu sürün. Üzerine kaşar ve istediğiniz malzemeleri ekleyin. Ben mantar ve domatesde koydum sadece birazda fesleğen serptim. Afiyet olsun:)
Gelin Kesesi (Gelin Bohçası)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
50 gr margarin (erimiş)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı yarısı su

Yapılışı:
1. Kese için olan malzemelerin hepsini bir kaba alın iyice çırpın içerisinde pütürlük kalmayacak şekilde.
2. Krema için de margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencerede önce harlı ateşte sonra göz göz olunca kısık ateşte pişirin altını kapatın.
3. İlk sıcağı gidince margarini ve vanilyayı içine atın.
4. Bu tarifte ben hazır çikolata sosu kullandım.
5. Keseleri hazırlamak için ısınmış krep tavasına küçük kepçe ile tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlak yapıyoruz üst taraf göz göze olunca ters çeviriyoruz diğer tarafını da biraz pişirip bir tabağa alıp üzerini bir leğen ile örtüyoruz.
6. Yumuşak olsun diye krep hamuru bitene kadar bu şekilde tekrarlıyoruz iyice ılıyan kremadan 1 yemek kaşığı alıyoruz kesemizin iç kısmına koyup elimizle büzüyoruz bi kaba alıyoruz.
7. Keseler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz hepsini sık sık yerleştiriyoruz ki şekil alsın.
8. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra üzerine çikolata sosu döküp servis ediyoruz afiyet olsun 😊
Kıyır Kıyır Dereotlu Peynirli Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram margarin yada tereyağı ( Oda sıcaklığında olacak)
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( sarıları üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
5 su bardağı civarı un

Yapılışı:
1. Sıcağa yakın ılık süt, toz şeker ve mayayı iyice karıştıralım. 10 dk beklesin.
2. Margarin yada tereyağı, sıvı yağ, tuz, dereotunu beklettiğimiz mayayı karıştıralım.
3. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu bekletmeden istediğiniz şekilde açıp peyniri katıyoruz.
5. Ben yuvarlak kalıp kullandım. Siz çay bardağının ağız kısmını kullanabilirsiniz.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler attım.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
8. Bu ölçüden 1, 5 büyük fırın tepsisi çıkıyor. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
Kıymalı Tortilla (Quesedilla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet tortilla (lavaş)
1/2 (yarım) kilo kıyma
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 adet iri soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
Tuz, karabiber
Pul biber ve kekik (dilerseniz)
Taze kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Kıyma, rendelenmiş soğan ile sıvı yağda kavrulur.
2. Tuz ve baharatlar ilave edilir.
3. Küçük kesilmiş biberler en son ilave edilip, altı kapatılır.
4. Tortilla ekmeklerinin yarı kısmına kıymadan 2-3 çorba kaşığı kadar koyulup yayılır.
5. Üzerine bolca kaşar rendesi dökülüp, diğer yarısı üzerine kapatılır ve tost makinasında pişirilir.
6. Dilimlenip sıcak sıcak yeşilliklerle ve cacıkla (isteğe bağlı tabii ki) servis edilir.