Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Annem Gibi Pamuk Yumuşacık Pogaça
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su (ılık olacak)
1 adet yumurta
2 paket 10 gr maya
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Ele yapışayacak kıvama gelene kadar un (yaklaşık 6 su bardağı un)
Güzel koku vermesi için 3 çay kaşığı kadar mahlep:) Konulmasa da olur ama bence deneyin ☺
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Ve isteğe göre susam yada çörek otu

Yapılışı:
1. Su, süt, maya bir kapta karıştırılır maya eritilir.Sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek güzelce karıştırılır.Elediğimiz un yavaş yavaş eklenir. Mahlebi bu arada ekleyebilirsiniz. Mayalanması için (hamurun kabarması için) hamur bir süre kapta bekletilir.Avuç içinden biraz küçük parçalar halinde koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörekotu serpildikten sonra birazcık daha bekletilir ki iyice kabarsın:) 185-190 derece fırında yaklaşık 15 20 dakika içinde pişecektir. Ben yanmaması için son 5 dakikayı fırının başında bekliyorum üzeri kızarınca fırını kapatın. Tepsiyi fırında bırakmayın ki poğaçalarınız kurumasın. Sıcağı çıkınca saklama kaplarına koyarak muhafaza edebilirsiniz.Pastanelerde bulamayacağınız lezzette bir poğaça olacak. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun 😘
2. Annem Gibi Pamuk Yumuşacık Pogaça 24.05.2025 19:45 tarihinde güncellendi.
Jalapeno Biber Turşusu (Denenmesi Gereken Müthiş Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg jalapeno biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolusu iri turşuluk tuz
Aldığı kadar üzüm sirkesi

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm. Biberleri yıkayıp süzün yuvarlak şekilde ince ince doğrayın turşuyu kuracağınız bidona ara ara vurdurarak doldurun aralarına bir kaç tane sarımsak atın, 1 su bardağı zeytinyağını dökün 2 yemek kaşığı dolusu tuzu da atıp sirkeyi biberlerin üzerine gelecek şekilde dökün ağzını sıkıca kapatın. Turşumuz 15-20 gün sonra yenmeye hazır afiyetle yiyin inşaALLAH. Hazırları kesinlikle aratmaz ki ondan bin kat daha lezzetli deneyin derim pişman olmayacaksınız hoşçakalın. NOT:BU ÖLÇÜLER KESİNLİKLE RESİMDE GÖRÜLEN BİDON ÖLÇÜSÜDÜR YANİ 1. 650 grmlık bidon için tam ölçü.
2. Jalapeno Biber Turşusu (Denenmesi Gereken Müthiş Lezzet) 11.11.2016 23:47 tarihinde güncellendi.
Kuru Kayısılı Üzümlü Kek (Hazır Kek Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla sut
Yarım su bardağından biraz fazla su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Göz kararı un
6-7 tane kuru kayısı
1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
İrice kırılmış fındık içi ve ya ceviz içi
İsteğe göre limon, portakal, mandalina kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak kayısıları küçük küçük doğrayıp kuru üzümlerle birlikte bir kaşık una bulayalım .Bu işlem kuru meyvelerin dibe çökmemesini sağlayacaktır 😉Yumurta, şeker derin bir kapta iyice çırpılır. Sıvı yağ, su ve süt eklenip çırpılmaya devam edilir, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip homojen bir kıvam alana kadar çırpılır. En son kuru meyveler ve fındık içini ekleyip spatulayla karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülürönceden ısıtılmış 160° fırında pişmeye bırakılır.Pişirme Süresi fırından fırına değişiyor benim kekim yaklaşık 45 dakika da pişti ☺
2. Kuru Kayısılı Üzümlü Kek (Hazır Kek Tadında) 14.07.2016 16:29 tarihinde güncellendi.
Yağ Çekmeyen Mayasız (Bulut  Pişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
Silme tatlı kaşığı tuz
1-5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.
2. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim ben toplam 5 bardak un kullandım vaktimiz varsa yarım saat dinlendirelim.
3. Hamuru tezgahın üzerine alalım küçük bezeler koparıp elimizde yuvarlayalım.
4. Bu işlemi yaparken un fazla kullanmayalım benim hamurundan 22 adet çıktı sonra bezeleri resimdeki büyüklükte açalım.
5. Tava yada bir tencereye 2 su bardağı sıvı yağ alıp yağ kızınca İlk açtığımız beze den başlayıp iki tarafını kızartalım evet pişiler hazır.
6. Sıcak olarak servis yapalım daha sonra artan pişilerin içine peynir bal reçel gibi şeylerle tüketebilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun 😋
Kuru Meyveli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
2 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
1 çay kaşığı tarçın
2. 5 -3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Daha sonra sütü yağı ekleyip karıştıralım.
3. Unu ekleyelim.
4. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim.
5. Tarçını ekleyip karıştırdıktan sonra kuru meyveleri de ekleyip karıştıralım.
6. Kalıbımızı yağladıktan sonra kekimizi kabımıza alalım.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verelim.
8. Piştikten sonra servis edelim.Afiyet olsun.Not:Ben iki ayrı kalıpta yaptım ondan burada az gözüküyor.
Güveçte Enfes Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8-10 adet kuzu pirzola
4-5 adet orta boy patates
3 adet orta boy sivri biber
1 adet kapya biber
3 adet orta boy domates
2-3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Tepsi güveç
Folyolu yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Uygun bir karıştırma kabına zeytinyağı, salça, pul biber, kekik, karabiber ve tuzu alarak iyice karıştıralım.
2. Patates, sivri biber ve kapya biberi çok büyk olmayacak şekilde doğrayalım ve bu sosa ilave edelim.
3. Pirzolaları da aynı sosa alalım ve iyice karıştırarak sosu her yerinde olacak şekilde harmanlayalım.
4. Tepsi güvecimize pirzolaları ayırarak tüm karışımı dökelim ve yayalım.
5. Üzerine görseldeki gibi pirzolaları yerleştirelim.
6. Domatesleri dilimleyerek göreseldeki gibi dizelim.
7. En son 1 bardak sıcak suyu tepsiye dökelim.
8. Üzerine  yağlı kağıt olan alimünyum folyo ile kaplayarak 220 derece fırında yaklaşık 1 saat kontrollü pişirelim bu süre sonunda üzerindeki folyoyu alarak 5-10 dk daha fırının üst bölümünde pişirelim.
Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı kavrulmuş un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar beyaz un (1, 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını yapın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelin.
2. Rendelenmiş elmaların suyunu sıkıp, bir tavada elmaları şeker ve tarçınla kavurun.
3. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Soğuk olması gerekli ki hamuru yumuşatmasın. )
4. Daha sonra 1 su bardağı unu kuru bi tavada kavurun rengi döndükten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Daha sonra hamur için margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurdu karıştırma kabına alın ve bir çatal yardımıyla ezin.
6. Ardından kavrulmuş unu, kabatma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
7. Beyaz unu eklemeye başlayın ele yapışmayan bir hamur yapın.
8. Hamuru 2 parçaya bölün ve 1 parçasını unladığınız tezgahta dikdörtgen şekilde açın.
9. Dikdörtgen olması için yan kısımlarını daha sonra kullanmak üzere kesin.
10. Ardından 2 cmlik şeritler kesip elma harcından sürün.
11. Şeritleri rulo yapmaya başlayın. 1 şeritten 3-4 rulo çıkacak şekilde yapın.
12. Şekil verirken zorlanırsınız. O nedenle ruloları elinize alıp şekillerini düzeltin.
13. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
14. Yağlı kağıt sarılmış tepsiye dizin.
15. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Sütlü Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10-15 çarliston biber (acı biberde karıştırabilirsiniz)
3 kaşık un
3 bardak süt
Tuz

Yapılışı:
1. Önce biberleri temizleyelim. İki parmak kalınlığında doğrayalım. Ben acı sevdiğim için bir kaç tane biberi acı kullandım.
2. Az sıvı yağ koyduğumuz tavada biberleri kızartalım.
3. 3 kaşık unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Daha sonra süt ve tuzu da ekleyip koyulaşana kadar pişirelim ve servis tabağına alalım.
5. Diğer yandan tereyağ ve toz biberi yakalım ve kavurmamızın üzerine dökelim.Kahvaltıya hatta günün her o gününe yakışıyor. Afiyetle 😊
Kolay Vişne Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg vişne
1 kg toz şeker (5 su bardağı)
1 çay kaşığı margarin veya tereyağı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yıkayıp saplarını temizlediğimiz vişneleri çekirdeğinden tel toka yardımı ile ayırıyoruz. Ocağın en küçük gözüne tencereyi koyalım.
2. Vişneleri tencereye boşaltalım. Yarım saat vişneleri pişirelim ve arada bir karıştıralım. Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
3. Vişneler yeterince yumuşadılar. Üzerine şekeri ilave edelim. Ocağın altını açıp bu şekilde kaynayana kadar bekletelim. Arada bir karıştıralım.
4. Reçel kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı tereyağı ilave edelim. Bu sayede reçelin köpüklenmesini engelleyeceğiz.
5. Reçel de köpük kalırsa reçelin bozulması çabuk gerçekleşir. eğer reçel köpüklenirse bir kaşık yardımı ile o köpükleri mutlaka alalım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve bu şekilde 15 dk daha pişirelim. Yarım limon suyu ekleyelim ve 2 3 dakika da böyle pişirelim. Altını kapatalım.
7. Reçel oda sıcaklığına gelene kadar bekleyip temiz ıslak olmayan kavanozlara reçeli koyuyoruz. Ardından kapağını sıkıca kapayıp reçeli ters çeviriyoruz. Afiyet olsun
Şerbetli Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un ek olarak 1yemek kaşığı daha
2 çay bardağını az gecik şeker
3 çay bardağına yaklaşık su
1 kaç limon damlası

Yapılışı:
1. Şeker ve su ile şerbet hazırlanır.
2. Kaynayınca 5 -6 dakika daha ocakta bekletilir, limon sıkılır ve soğumaya alınır.
3. Un hariç tüm malzemeler karışır.
4. Margarin oda sıcaklığında erimiş olmalı.
5. Azar azar un eklenir ele yapışmayan bi hamur elde edilir.
6. Ceviz gibi yuvarla ve tepsiye diz.
7. Tepsiyi yağlamanıza gerek yok yağlı bi hamur olduğu için yapışmayacaktır.
8. 200 derecede 20 -30 dakika pişirilir.
9. Fırından yeni çıkmış kurabiyeler şerbet e bandırılır. Çok fazla şerbette beklemesin dağılır.
Fırında Baharatlı Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy brokoli
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz parmesan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik

Yapılışı:
1. Brokolilerin kalın saplarını kesip küçük parçalar halinde buharda pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar.
2. Haşlanan brokolileri yağlı fırın kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz.
3. Patates ezicisi ya da bir bardağın arkasıyla haşlanan brokolileri hafifçe ezip düzleştiriyoruz.
4. Bir kasede tüm baharatlar, zeytinyağı ve parmesan peynirini karıştırıyoruz.
5. Ezilmiş brokolilerin üzerine fırça yardımıyla iyice buluyoruz.
6. 250 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Et yemekleri, balık garnitürü olarak servis edebilirsiniz. Tek başına da yoğurtla harika oluyor. 🙂 Afiyet olsun.
Şık Sunumuyla Çiçek Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birisinin sarısı ayrılacak)
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5, 5 su bardağı un (silme olacak)
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1/3 yaş maya

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini katıp hamuru yoğur, mayalandır. Hamurdan 12 tane beze çıkart bezenin bir tanesini aç. Yuvarlak tepsiye ser. Kalan 11 tane bezenin içlerini malzemesiyle doldurup geri yuvarlak yap, tepsinin kenarından başlayarak hamurları tepsiye doldur, ortada kalan boşluğu da orta iç malzemesiyle doldur, kenardaki hamurların üzerine yumurta sarısı sür tepside biraz mayalandır. 180-190 derecede üzeri kızarana dek pişir.
2. Şık Sunumuyla Çiçek Pizza 18.02.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Avokadolu Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avokado
2 adet yumurta
3 dal marul
1 adet domates
1 adet salatalık
3 dal taze nane
5 dal samut (dere otu)
1 dal yeşil soğan
5-6 dal maydanoz
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlıyoruz.
2. Yeşilliklerin hepsini yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.
3. Salata kasesine yeşillikleri, domates ve salatalığı doğrayıp ekliyoruz.
4. Avokadoyu ortadan ikiye bölüp kaşıkla kabuğundan çıkarıyoruz.
5. İnce ince dilimleyip kaseye alıyoruz.
6. Limonu avokadoların üzerine döküp tuzu serpiyoruz.
7. Kabuğunu soyup doğradığınız yumurtaları ilave edip pulbiberi de serpiyoruz.
8. En son zeytinyağı gezdirip afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . Çok doyurucu bir salata oluyor diyet yapanlar için harika bir kahvaltı öğünü. .
Teremyağlı Pırasalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım kilo pırasa
1 adet büyük havuç
2 yemek kaşığı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üzerine)
Eritilmiş 50 gr teremyağ
Susam
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasalar yıkanır küçük küçük doğranır.
2. Sıvı yağ ile tencereye alınır. Yumuşayana kadar kapağı kapalı kavrulur.
3. Pırasalar yumuşayınca rendelenen havuç eklenir ve kavrulur. Tuz karabiber pul biber eklenir altı kapatılır.
4. Başka bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 türk kahvesi fincanı süt, 1 yumurtanın beyazı çırpılır.
5. Yufka serilir üzerine hazırlanan sostan kaşık yardımıyla serpilir. Pırasa karılımı da serilip rulo yapılır. Yapılan rulo borcama alınır.
6. Üzerine eritilen terem yağ sürülüp en üzerine yumurtanın sarısı sürülür. Susam serpilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Kakaolu Muzlu Çikolatalı Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Arası için muz

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şeker eriyinceye kadar çırpılır süt un kabartma tozu  kakao  ekleyip karıştırılır.
2. Daha sonra tavaya birer kepçe dökülerek arkalı önlü pişirilir.
3. Üzeri için 1 paket krema ısıtılır ocaktan alınıp çikolata katılıp karıştırarak erimesi sağlanır.
4. Servis için bir pankek alınır üstüne muz dilimleri konulur.
5. Üzerine bir pankek bir muz dilimleri konulur en üste muz konulup yaptığımız çikolata sosu dökülür ceviz veya fındıkla süslenir 💕Afiyet olsun
Fıstıklı Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un ( Yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar)
1 su bardağı antep fıstığı,
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
2. Üzerine sıvı yağ ile süt ilave edilerek tekrar çırpılır.
3. Elde edilen karışıma un, vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve karışana kadar çırpılır, en son fıstık ve damla çikolata da eklenerek 2-3 tur karıştırılır,
4. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.
5. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk kadar pişirilir. Fırından aldığınız keki 10 dakika bekletip kalıptan çıkartın.
6. Soğutup üzerine istediğiniz gibi süslemesini yaparak servis edebilirsiniz,afiyet olsun,
Mayalı Pizzam Şip Şak
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Ilık su
1 paket instant maya
Tuz

Yapılışı:
1. Ilık suyla mayayı karıştırın. Daha sonra un, tuz en son ılık suyla ele yapışmayan hamur elde edin.
2. Yarım saat kadar üzerine poşetleyip dinlendirin.
3. Diğer taraftan üst malzemelerini hazırlayın. Hamurumuzu bir tepsiye alalım. İnce tabak halinde yayıp inceltelim.
4. Sulandırılmış salçayı hamura sürelim. Kaşar ve diğer malzemeleri serpin.
5. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Frambuazlı Cheseecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr labne peyniri
1 paket krema
1, 5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
3. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
4. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
6. Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpıyoruz.
7. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
9. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz.
10. Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz.
11. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
12. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
13. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
14. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp frambuaz parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Sıvıyağlı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak pudra şekeri
1 bardak sıvı yağ
1 bardak irmik
1 er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un (Ben 3 bardak kullandım biraz fazla geldi. unun kalitesine göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Önce şeker ve su kaynatılır.
2. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkarak 5 dakika daha kaynatıp kapatalım soğusun.
3. Şerbet soğurken hamuru hazırlayalım.
4. Yumurtanın birinin sarısını ayırıp geri kalan malzemeleri karıştıralım. (Unu en son kontrollü koyun)
5. Cevizden büyük parçalar alın yağlanmış tepsiye dizin. ben hem yuvarlak hem pastane usulü gibi oval şekil verdim.
6. Ayırdığınız yumurta sarisini şekerparelere sürelim.
7. Üstlerinden çatalla serit çizelim. Yuvarlak olanlara fındık da koydum ben.
8. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
9. Piştikten sonra iki üç dakika bekleyelim sıcağı çıksın.
10. Soğuyan şerbeti şekerpareye gezdirelim. İstediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun
Közlenmiş Biberli, Patlıcanlı Kahvaltılık Sos (Lütenitsa)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kırmızı biber
1, 5 kilo patlıcan
2 kilo domates
Yarım çay bardağı sirke
1 baş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı Kekik
1 tatlı kaşığı Karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri isterseniz kendiniz közleyebilir isterseniz fırına verebilirsiniz ben fırına vermeyi tercih ettim.
2. Fırından gelen közlenmiş sebzelerimin kabuklarını soydum.
3. Daha sonra domates ve sarımsaklarımın kabuklarını soydum.
4. Geniş bir tencerede önce domateslerimi ağzı kapalı bir şekilde pişirdim daha sonra patlıcan ve biberlerimi küçük küçük doğrayarak ilave ettim.
5. Tüm malzemelerimi iyice karıştırdıktan sonra blendırdan mercimek çorbasına yaptığımız gibi hepsini geçirdikten sonra rendelidiğim sarımsaklarımı da ilave ettim.
6. Tüm bu işlemleri yaparken ocağını hiç kapatmıyorum sırayla yağ ve sirkeyi ilave ediyorum.
7. Bir taşım kadar kaynadıktan sonra baharatları da ilave edip karıştırıp ocağımın altını kapatıyorum.
8. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup çok sıkı bir şekilde ağzını kapatıyoruz kavanozların aynı konservesinde yaptığımız gibi.
9. Kapağı ters gelecek şekilde çeviriyoruz ertesi gün düz çeviriyoruz .
10. Tüm kış istediğiniz gibi tüketebilirsiniz sarımsak ve acısı biraz daha bol olursa dahada güzel olur tabaklara servis ettiğinizde üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
Tatlı Elma Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
yarım paket oda sıcaklığında margarin (125-130)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 yumurta

Yapılışı:
1. Şerbeti için su, şeker, limonu ocağa alıp kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
2. İç malzeme için elmaları soyup rendeleyip ocağa alıyoruz.
3. Üzerine şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirip içine limon suyu ve cevizleri ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz..
4. Hamur için un hariç bütün malzemeleri mikserle çırpıyoruz daha sonra unu ilave edip yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp oklava yardımıyla açıp içine 1 çay kaşığı harcımızı doldurup kapatıp avucumuzda yuvarlıyoruz.
5. Bütün bezeleri aynı işlemden geçirdikten sonra 180 C fırında kızarana kadar pişirip fırından alıp sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete koyup 5-10 dk bekletip hindistan cevizine buluyoruz. 2 saat sonra servise sunuyoruz.
Çabuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un ama sız kıvam alana kadar ekleyebilirsiniz
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak pudra şekerini ve yağı karıştıralım .
2. Sonra vanilya ve yavaş yavaş unumuzu ekleyelim .
3. Kıvamı alana kadar biraz dağınık bir hamur olacak ama avucumuzla sıkıştırıp istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarmayacak şeklinde pişirin ama bizim çocuklar öyle sevmediği için ben biraz pembeleştiriyorum tabi isteğinize kalmış.
5. 180 derece fırında 10 yada 15 dakika da pişiyor şimdiden yapacaklara afiyet bal şeker olsun. 🤗🤗🤗☺☺☺
Minecraft Baskılı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 kahve fincanı sıcak su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
2, 5 su bardağı un
1, 5 paket kabarma tozu
2 paket vanilya
1 paket vanilyalı pasta kreması+1 su bardağı soğuk süt
4 paket krem şanti+4 çay bardağı soğuk süt
4 adet muz
2 adet şeftali ya da çilek
1 çay bardağı damla çikolata
1 adet minecraft baskılı şeker hamurundan yenilebilir resim baskısı

Yapılışı:
1. Pandispanya için ilk olarak 8 yumurtanın sarısı ve beyazını ayıralım.
2. Beyazlarımızı bir cimdik tuz ile köpürene kadar 8-9 Dk kadar çırpalım ve kenara alalım.
3. Yumurta sarılarımızı şekerle beyazlaşıncaya kadar çırpalım ve yavaş yavaş  mikseri durdurmadan sıcak suyu ekleyelim, sıvı yağı da ekleyip biraz çırpıp mikseri durduralım.
4. Un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı ayrı bir kapta iyice karıştırıp eleyerek karışıma ekleyelim tekrar çırpalım.
5. Tuz ile çırptığımız yumurta beyazlarını spatula yardımı ile yumurta sarılarına ekleyelim.
6. Ve yine spatula yardımıyla hep ayni yönde karıştırarak köpüğü söndürmeden iyice karıştıralım.
7. Fırınımızı  önceden 180 derecede ısıtalım.
8. Büyük boy dikdörtgen borcam veya fırın kabının altına yanmaz pişirme kağıdı serelim ve karışımı kenardan başlayarak içine dökelim.
9. Sıcak fırına koyalım ve fırın kapağını ilk yarım saat hiç açmayalım.
10. Daha sonra kontrollü bir şekilde yaklaşık 50-55 Dk pişirelim.
11. Fırından hemen çıkartmayın ve yarım saat ılıması için bekletin.
12. Fırından çıktıktan sonra fırın teli üzerine ters çevirin ve soğuması için 1 saat kadar bekletin.
13. Soğuyan pandispanya 2 yada 3 kata ayrılır.
14. Pandispanya süt ile ıslatılır ve hazırlanan pasta kreması sürülür.
15. En üst kat kremşanti ile kaplanır.
16. Minecraft yada farklı bir baskı yapıştırılır ve uygun renkte gıda boyası ilaveli kremşanti ile süslenir. Afiyet olsun.