Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tam Ölçülü Şam Tatlısı (Şambali)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket irmik
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İrmik ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp çırpın.
2. Üzerine karbonat dökün karbonatın hemen üstüne limon sıkın.
3. Onun üzerine kabartma tozu ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Oluşan karışımı yağladığınız ve unladığınız borcama yayın.
5. Üzerini bir kaşık yardımıyla düzleştirin.
6. Yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin.
7. Şerbeti için su şekeri bir tencereye alıp kıvamı yoğunlaşıncaya kadar kaynatın.
8. Beklemeye bıraktığınız hamurun üzerine pekmez sürün bir bıçak yardımıyla keserek şekil verin fırına atın .
9. Yaklaşık 15 dakika boyunca 180 dereceli fırında kontrollü pişirin.
10. Çıkardığınızda soğumaya bırakın.
11. Soğuduktan sonra üzerine kaynamış olan şerbeti dökün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin sonra servis edin afiyet olsun 😋
Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı pişmiş pilav
500 gr kıyma (Yarısı kavrulacak, yarısı çiğ kalacak)
1 adet kuru soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. 4 su bardağı pişmiş pilavı, yoğurma kabına koyun.
2. Daha sonra 1 adet Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
3. Kıymanın da yarısını koyun ve kavurun.
4. Pişmiş olan pilavın içine kavrulmuş kıymayı, çiğ kıymayı, kimyonu, tuzu, Karabiberi ve ince ince doğranmış maydanozu koyun ve yoğurun.
5. Daha sonra kadınbudu köfte şeklini verin ve 15 dakika üstü kapalı olarak buzdolabında bekletin. Bir tabakta yumurtaları çırpın diğer tabağa un koyun.
6. Daha sonra şekil verdiğiniz kadınbudu köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp, kızdırdığınız yağda orta ateşte kızartın. İster sıcak, isterseniz soğuk olarak servis yapın.
7. Dilerseniz köfte lerinizi şekil verdikten sonra una ve yumurtaya bulamadan derin dondurucuya da koyabilirsiniz. Garanti Kadınbudu tarifimi de demenizi ısrarla tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Karışık Yarma Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 lt su
1 kase kadar haşlanmış tavuk eti  veya siyah et
1 su bardağı yoğurt
Tuz
50 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Yarma ve su uygun bi tencere konur.
2. Güzel ve ara ara karıştırarak pişirilir.
3. Ardından ılıştırarak yoğurt eklenir güzelce karıştırılır kesilmemesi için.
4. Son olarak tuzu ve haşlanmış et eklenir.
5. Üzerine sadece tereyağ yakılır.Afiyetler olsun
Bayat Süt İle Köy Peyniri Kıvamında Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo bayat(kesilmiş süt)
Tuz

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alın eğer tuzlu yapacaksınız peyniri, genelde tuzlu yapılır sütünüz daha sıcak olmadan, ılık haliyle tuz ekleyin. Çünkü çok sıcakken, kaynama noktasındayken tuzu eklerseniz bir anda köpürür ve sütünü taşar. Buna dikkat edin.
2. Sütünüz kaynama noktasına geldiğinde göreceksiniz peynirleşmeler artmaya başlayacak.
3. Yeterince peynirleştiğini düşündüğünüzde ocaktan alın ve süzgece alın.
4. Daha sonra temiz bir tülbentin içine sarın ve üzerine bir ağırlık koyun fazla suyu aksın.
5. Daha sonra peyniri dörde bölün yarım kiloluk kavanoza peynirleri yerleştirin üzerine artan peynir altı suyunu dökün. üzerine de isteğe göre biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
6. 1 hafta bu şekilde tazeliğini koruyor.NOT:BU ŞEKİLDE YAPTIĞINIZDA SÜTÜNÜZÜN TEK BİR DAMLASI BİLE ZİYAN OLMUYOR ÇÜNKÜ ZATEN PEYNİRİMİZİ YAPTIK, KALAN PEYNİR ALTI SUYUNU DA BİRÇOK HAMUR İŞİNDE ÖZELLİKLE MAYALI TARİFLERDE GÖNÜL RAHATLIĞI İLE KULLANABİLİRSİNİZ. ÜSTELİK OLDUKÇA VİTAMİNLİ BİR SUDUR BU.SAKIN ZİYAN ETMEYİN. BENİM SAYFAMDA PEYNİRALTI SUYUYLA BALON BAZLAMA TARİFİ VAR DİLERSENİZ ONA BAKABİLİRSİNİZ VEYAHUT AYRANLARINIZDA DA KULLANABİLİRSİNİZ ONUN DA TARİFİ VAR. SİZE FİKİR OLUR.Afiyet olsun
Urfa Usulü Çiğköfte ( Etli )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 çay bardağı esmer bulgur
350 gr macun gibi çekilmiş yağsız kıyma
2 su bardağı urfa isotu
4 yemek kaşığı salça
3 adet kuru soğan
1 demete yakın taze soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı pulbiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
5 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Küp buz

Yapılışı:
1. Çiğköfte tepsisine kıyma, baharatlar, ince kıyılmış soğan, buz parçaları ve ezilmiş sarımsaklar konularak kıvam alana kadar yoğrulur.
2. Daha sonra ortası havuz gibi açılarak bulgur konur ve içe doğru yoğrulmaya devam edilir. Yarım saat kadar yoğurma işlemine devam eder.
3. Ara ara küçük buz parçaları ilave edilir. Yumuşamaya başlayınca salça eklenir ve tekrar yoğrulur.
4. İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar eklenir, bu aşamada sıvı yağı da konulur 5 dakika kadar tekrar yoğrulur. Veeee tavana fırlatmaya hazııır :)))
5. Şaka şaka yapmayın böyle şeyler 😁 Sebzelerle süslenir ve olmazsa olmazı ayranla ikram edilir. Afiyet şeker olsun :)
Doyurucu Diyet Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Tavuk but
Marul
Maydanoz
1 adet salatalık
1 adet domates
Mor lahana
3 kaşık mısır
Nar ekşisi
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu haşlayalım .Salatalık malzemelerimizi bir kaba küp küp doğrayalım .Tuzunu vs atalım .Arzu ediyorsanız .Brokoli veya diğer sebzeleriniz den ekleyin .Sarımsak da çok yakışıyor. Salatamızı hazırladıktan sonra üzerine haşlanmış etlerimizi büyük parçalar halinde serpiştiriyoruz. (doyurucu bir salata öğlen veya akşam öğününüze koyabilirsiniz .Ben kilo vermeye başladım bile👌)Afiyet olsun.
2. Doyurucu Diyet Salata 20.11.2015 11:42 tarihinde güncellendi.
Özlem'in Nefis Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo çilek
2 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Çilekleri minik boy olmasına dikkat ederek ayıklıyoruz büyük olanları ikiye bölebilirsiniz. Yapraklarıyla birlikte! bol suda yıkıyoruz(yapraklarını kesip yıkandığında çilek iç suyunu salar)
2. ! Yapraklarını ayıklayıp geniş bir tencereye alıp üzerine geceden 2su bardağı şekeri ilave ediyoruz. (şeker üzerinde kalacak asla karıştırmıyoruz)
3. Sabahında önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alıyoruz 20dk kaynadıktan sonra limon tuzunu(parlak cam gibi bir görüntü olması için) ilave edip 1dk daha kaynatıp altını kapatıp sıcakken kavanozlara koyuyoruz böylelikle kapakları sıkı kapanıp muhafaza ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun yarasın ❤️
Sodalı Çıtır Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet taze yufka

Yapılışı:
1. Sos malzemeleri bir kapta çırpılır.
2. Tek yufka tezgah üzerine serilir.
3. Yumurta fırçasıyla sosu her tarafına sürülür.
4. Yarım ay şeklinde(D) şeklinde kapatılır.
5. 4 parmak genişliğinde şeritler kesilir.
6. Uç kısmına iç malzemesi konur.
7. Üçgen, muska şeklinde sarılır.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
9. Tüm yufkalar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır.
10. Üzerlerine artan sosu sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Missler nefis börekler hazır 😋👌AFİYETLER OLSUN
Muzlu Malaga
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet pandispanya
3- 4 adet muz

Yapılışı:
1. Ganaj sos; Kremayı kısık  ısıt küçük küçük kırılan çikolataları ve tereyağını ekleyerek karıştırarak erimelerini sağlayın.
2. Eriyince buzdolabında soğutun.
3. Kreması ; Vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirin.
4. Vanilyayı ekle mikser ile 3 dakika çırpıp soğutun.
5. Pandispadan muzunuzun boyutuna göre dilimler kesin.
6. Soğuyan kremadan kestiğiniz pandispanya kekinizin üzerine 2 yemek kaşığı krema sürün ve muzu üzerine bastırarak oturtun.
7. Kek ve muz bitene kadar böyle dilimler hazırlayın.
8. Fırın telinin altına tepsi koyarak muzlu dilimlerinizi tele dizin ve üzerine bolca soğuyan ganajdan dökün.
9. Servis tabağınıza aldığınızda yanlarına bolca fındık kırıntısı üzerinede fıstık tozu serpin.
10. Tepsiye akan ganajı da küçük bir poşete koyun ve minik delik açarak malagalarınızın üzerine sıkın.
Frambuazlı Veya Çilekli İrmikli Tatlı (Fırın kullanmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
22 adet bisküvi( Ben speculos kullandım)
100 gr tereyağı(2-3 yemek kaşığı)
Yarım çay bardağı çekilmiş fındık (Olmasa da olur)

Yapılışı:
1. Alt tabanı için: Bisküvi rondoda un gibi olana kadar çekilir çekilmiş fındık da eklenip uygun bir kaba alınır ve üzerine 100 gr eritilmiş tereyağı eklenip karıştırılır.
2. Hazırlanan harç kelepçeli kalıba alınır ve tabanına yayılarak kaşık veya bardak arkası ile bastırılır.
3. Tatlımızın tabanı hazır🙂muhallebisini hazırlayana kadar buzdolabına kaldırılarak dinlenmeye bırakılır.
4. Ortası için: Tencereye süt alınır, İrmik ve toz şeker eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
5. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. 1 paket vanilya eklenerek mikser ile 2-3 dakika çırpılır ve kelepçeli kalıba dökülerek üzeri düz olacak şekilde kaşıkla yayılır ve çilekli sosu hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirilir.
6. Tatlının en üst katı için: Tencereye 2 su bardağı çilek rondodan pürüzsüz olanakadar çekilip uygun tencereye alınır, nişasta, toz şeker ve 1 yarım çay bardağı su eklenir ve karıştırarak pişirilir( suyun kıvamını sizin ayarlamanız gerekiyor gerekirse su ilavesi yapıp tekrar kaynatmanız gerekiyor.
7. Kaynadıktan sonra irmikli muhallebinin üzerinde gezdirilir.
8. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirilir.
9. Dinlendikten sonra kelepçesi çıkartılarak üzeri istenilen meyveyle süslenir. Tatlımız servise hazır👌🏼🍓 mutlaka denemenizi öneririm, resimlerinizi bekliyorum☺💕
Nişastalı Kek (Yağsız Ve Unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 ml sıvı krema
3 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı limon veya portakal kabuğu rendesi aroma için, ben limon kullandım.

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta ve şekeri koyarak bembeyaz olana kadar çırpalım
2. Üzerine sıvı kremayı ekleyerek karıştıralım
3. Daha sonra nişasta, kabartma tozunu ve vanilyayı eklenip güzelce karıştıralım.(Aroma isterseniz limon kabugunu rendeleyim için ve karıştıralım)
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşıp 45- 50 dkk pişirelim.Soğuduktan sonra dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun 🧡
Nefis Tadıyla Islak Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri de bir kaba alıp ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım. Dikkat edelim çok fazla un almayalım. Ele yapışkanlıgı hafif gidince hamurumuz hazır demektir.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlayalım.
3. Pişirme kağıdı sermiş olduğumuz tepsiye dizelim.
4. 170 derece fırında pişirelim.
5. Kurabiyeler pişerken 2 su bardağı su içerisinde bir su bardağı şeker karıştırarak eritelim.
6. Pişmiş ve sıcak olan kurabiyeleri şekerli suya teker teker 5 saniye kadar batırıp çıkaralım. Deneyeceklere Afiyet olsun…
Kat Kat Ispanaklı Peynirli Tepsi Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısı üstüne
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce mayayı az miktar ılık su ve bir tutam şeker ile eritin.
2. Üstünü kapatın ve ön mayalanma için ılık bir yerde kabarana kadar bekleyin.
3. Yoğurma kabına ılık sütü, sıvı yağı, tuzu, şekeri, kabaran mayayı, yumurtayı koyun ve karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyin ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
4. Kabın kapağını kapatıp yarım saat bekletin. Bu arada iç harcını hazırlayın.
5. Ispanakları yıkayın, süzün ve ince ince doğrayın. tuz ile ovun ve suyunu iyice sıkın. Beyaz peyniri ekleyin. Yarım saat beklettiğimiz hamurdan 6 beze yapın ve nişasta ile açın.
6. Tereyağını eritin. Tepsinin en altına fırın kağıdı serin ve yağlayın.
7. Her açtığınız hamuru ince olarak açın ve tepsiye yerleştirin.
8. Her katın arasına tereyağ sürün. 2 katta bir harcını koyun.
9. En son yumurta sarısı ve tereyağ sürün ve kare kare kesin.
10. 180 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarıp, kabarana kadar pişirin.
11. Ilınmasını bekleyin ve servis yapın. Harika bir lezzet herkese tavsiye ederim. 👌Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Lokma Tatlısı (Ana Ocağı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su (cıvık bir hamur olacak)
Yaklaşık 1 su bardağı civarı (+-)

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapalım. Kaynamaya başlayınca bir 10 dk daha kaynatalım limonu sıkıp altını kapatalım. Ben limonu sıkıp kedisini de içine atıyorum, aromalı oluyor. Şerbeti soğusun.
2. Daha sonra hamuru hazırlayalım hepsini karıştırıp suyu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve bir güzel çırpalım. Cıvık bir hamur olacak resimdeki gibi ve mayalamaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru ben tatlı kaşığı yardımıyla tatlı kaşığını her seferinde yağa batırın. Yani bir kaseye yağ koyun kaşığı batırıp sonra hamurdan alıp kızgın yağa atalım. Güzelce kızartıp soğuk şerbete atalım şerbette 2 dk bekletelim ve hemen servis kabına alalım Afiyet olsun 👌👍💐
Zayıflatan Yağ Yakıcı Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yeşil elma
2 -3 dal taze nane
2 adet kabuk tarçın
1 adet limon
1 tane hibiskus varsa eğer
2 litre su

Yapılışı:
1. Yıkanmış elmalar ve limonu parçalara bölün ve çekirdekleriyle birlikte tencereye alın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip 2 litre su ilave ederek ocağa alın, elmalar yumuşayana kadar kaynatın. Elmalar yumuşayınca ocağı kapatın su ne sıcak ne soğuk olacak şekil aldıktan sonra naneleri ilave edin. Ve çayı sürahiye süzüp günde 3 defa yemeklerden 10 dk önce için.Çayı sıcak veya soğuk içebilirsiniz En az 1 hafta boyunca devam edin-Hamile olan ve çayın içerisindeki malzemeye alerjisi olmayan arkadaşlar güvenle tüketebilirsiniz.Metabolizmanızı hızlandırır, çayı tüketirken hareketi de ihmal etmeyin.AFİYET OLSUN.
2. Zayıflatan Yağ Yakıcı Çay 12.05.2016 15:40 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Pașa Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı șeker
1 paket vanilya
1 paket krem șanti
Damla çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Ortoa boy tencereye margarini eritiyoruz unu ekleyip biraz kavuruyoruz.
2. Șekeri, sütü, vanilya yi ekleyip pișiriyoruz. Geniș düz bir tepsiye hindistan cevizini yayıyoruz.
3. Üzerine dikkatlice ince birtabaka olacak şekilde muhallebiyi yayıyoruz.
4. Muhallebi soğumaya bırakıp krem șanti yi hazırlıyoruz.
5. Tepside soğuyan muhallebinin üzerine ince bir tabaka krem şantiyi sürüyoruz.
6. Uzun ince șeritler keserek arasına damla çikolata koyup küçük rulolar yapıyoruz. Bir gece buz dolabında bekletip üzerine çikolata sosu yada meyve ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Starbucks Kurabiye (Çikolatalı Tarçınlı Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında margarin
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yaklaşık 3 su bardağı un (Kontrollü)

Yapılışı:
1. Un, ceviz ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Ceviz ve damla çikolatayı ekleyip unu kontrollü bi şekilde ilave edelim.
3. Ele yapışmayacak bi hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru tezgahta sopa seklini vererek görseldeki gibi streç fiilimle saralım. 40 dakika kadar buz dolabında dinlendirelim.
5. Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp dilim dilim keselim.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Tam ölçüsünde nefis bi kurabiye. Mutlaka denemelisiniz🌺
Kapya Biberli Tarotor (İftara Enfes Serinlik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kapya kırmızı biber
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı mayonez
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberlerimizi ikiye bölüp ortasındaki tohumlarını iyice temizleyelim.
2. İnce ince keselim.
3. Tavamıza 2 yemek kaşığı yağ koyalım ve kapya biberlerimizi soteleyelim.
4. Pişmesine yakın 1 diş sarımsağı 4 e bölüp ince ince doğrayalım.
5. Kapya biberlerin üzerine atıp sotelemeye devam edelim.
6. Daha sonra yağını hafif süzüp bir tabağa alalım.
7. Yoğurtlu karışımımız için derin bir kaseye yoğurdumuzu 1 yemek kaşığı suyumuzu mayonezimizi ve tuzumuzu koyalım.  İyice karıştıralım.
8. Hafif soğuyan kırmızı biberlerimizi yoğurdun içine dökelim.
9. Karıştırıp servis tabağına alalım.
10. Üzerine arzuya göre zeytinyağı gezdirip servise hazır edelim. 🙋😊
Açma (Daha Önce Böyle Yumuşağını Yemediniz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılıcak)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
5 su bardağı un kontrolü

Yapılışı:
1. İlk olarak su süt şeker ve mayamızı bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ yumurta ve tuzumuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Kontrollü olarak unumuzu ekliyoruz ve güzelce yoğurduktan sonra yarım saat veye 1 saat mayalandırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzdan parçalar kopararak elimizle yuvarlıyoruz ve içine bir parça tereyağı koyarak istediğimiz şekli veriyoruz.
5. Tepsiye dizdiğimiz açmalarımızı fırına veriyoruz ve 200 derecede 20 dk pişiriyoruz şimdiden afiyet olsun 🧡
Kalıpta Pratik İrmik Tatlısı Dondurma Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk litre süt (8 su bardağı )
1 su bardağı ve ayrıca 2 dolu yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
4 dolu yemek kaşığı nişasta mısır veya buğday fark etmez
1 dolu tepeli yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Orta boy bir tencereye vanilya hariç toz halindeki diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. Üzerine sütü ilave edip karıştırmaya devam edin yağı ekleyip ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşıncaya kadar pişirin.
3. Göz göz olup fokurdamaya başlayınca vanilyaları ekleyin 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
4. Suyla ıslatılmış kalıba dökün üzerine isteğe bağlı olarak bir avuç hindistan cevizi tozu serpiştirin.
5. Sıcaklığını atıp oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın 2. 3. saat kadar bekletin ve istediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
Tavada Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 adet yufka
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı beyaz peynir
Yarım su bardağı kaşar
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
Maydanoz
Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba ☺️ sizler için kahvaltı ve sahur için yapabileceğiniz pratik bir börek tarifi vermek istedim umarım beğenirsiniz 😉Öncelikle yufkaları elimizle ufak ufak parçalara bölelim bir kabın içine alalım. Yumurtaları içine kıralım. Geride kalan tüm malzemeleri de içine ekleyelim ve karıştıralım. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyelim ve hazırladığımız karışımı tavaya ince bir şekilde yayalım. Bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını tabak yada kapak yardımı ile ters çevirelim. Diğer tarafı da kızarınca böreğimiz servise hazır. 👏👏👏Afiyet olsun 😋😋😋Sevgiler ❣
2. Tavada Nefis Börek 24.06.2016 12:27 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Köfte (Sıkma Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2, 5 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet et bulyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı ev salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Bulgur ve irmiği bir kap içerisin koyuyoruz. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekliyoruz ve çekmesini bekliyoruz. Salçayı, tuzu ve pul biberi koyup yoğuruyoruz unu ekledikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvama gelmiş olması gerek. Küçük toplar haline getiriyoruz daha sonra avucumuzun içinde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz ve köfteleri içine atıyoruz. 10-15 dk pişiriyoruz. çok pişirmemeye dikkat etmelisiniz. Ayrı bir tencereye domates suyunu koyuyoruz, sarımsakları içine koyup limon suyunu tuzu pul biberi salçayı ve yağı ekleyip pişiriyoruz. Pişen köftelerin suyunu süzüp bir tabağa alıyoruz ve sosunu ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt koyabilirsiniz üzerine. Afiyet olsun.
2. Sarımsaklı Köfte (Sıkma Köfte) 05.03.2016 14:04 tarihinde güncellendi.
Harika Diyet Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı yulaf
1 dolu yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Çikolatayı benmari usulü eritip, içine sütü ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerine kakao ve yulafı da koyup iyice yoğuruyoruz. Daha sonra minik toplar haline getirip, 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz.
2. Harika Diyet Toplar 28.08.2016 21:04 tarihinde güncellendi.
Bülbül Yuvası Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet baklavalık yufka
2 su bardağı çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkalar ortadan ikiye bölünür. 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Yufkalardan bir parça düz bir zemine serilir. Üstüne çok hafif tereyağı sürülür. (bir iki fırça)
2. Uç kısmına çizgi halinde ceviz dökülür. Kalınca bir şiş yada ince oklavaya sarılır. İki ucundan büzülür.
3. Büzülen yufka şişten çıkarılıp kendi etrafında döndürülerek sarılır.
4. Tüm parçalar aynı şekilde sarılıp tepsiye yerleştirilir.
5. Kalan tereyağı eritilip tepsideki tatlıların üstüne dökülür. 200 derecelik fırında kızaran kadar pişirilir.
6. Şerbeti kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılıp yaklaşık 15 dk kadar daha kaynatılır. ikisi de ılıkken şerbet tatlıya dökülür. 3-4 saat dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
Çıtır Peynir (Kaşar Peyniri İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaşar peyniri
1 adet yumurta
Galeta unu

Yapılışı:
1. Kaşar peyniri parmak kalınlığında kesiyoruz.
2. Kestiğimiz kaşarları ilk önce yumurtaya, ardından galeta ununa buluyoruz. Bu işlemi iki kez tekrar ediyoruz. Kaşar peynirinin her yerinin galeta unuyla kaplanmış olmasına dikkat ediyoruz. Aksi takdirde peynir direkt yağla temas edince, patlama yapabiliyor.
3. Önceden kızdırdığımız yağda, galeta unu kızarana kadar kızartıyoruz.
Soslu Tavuk Ve Salçalı Lavaş
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk eti
3 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Birer tatlı kaşığı kekik ve fesleğen
1 çay kaşığı pul biber ve karabiber
Tuz
Yarım limonun suyu
Lavaş
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar bir kapta karıştırılır.
2. Üzerine küçük doğranmış tavuklar eklenir ve buzdolabında 3-4 saat bekletilir.
3. Tavukları ister tavada isterseniz de ızgarada pişirebilirsiniz.
4. Lavaş için bir kapta salça, su ve yağ karıştırılır.
5. Lavaş tavaya alınır önce bir yüzüne sonra da diğer yüzüne salçalı sos sürülür ve çok az tavada ısıtılır.
6. Tavuklar pişince lavaş, soğan ve kırmızı biber ile servis edilir.AFİYET OLSUN😊
Sucuklu Kaşarlı Ay Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 su bardağı eritilmiş margarin (150 gram)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3.5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup irice gelişigüzel doğrayıp tencerede haşlayalım bu arada içini hazırlıyalım sucuğu minik minik doğrayıp tavaya koyalım kendi yağında biraz kavuralım o kavrulurken domatesin kabuğunu soyalım biberide domateside ufak doğrayıp sucuğa ilave edip 5-10 dakika kavuralım. Hamuru için haşlanmış soğumuş patatesi rendeleyelim eritip soğuttuğumuz margarini, bir yumurtayı, kabartma tozunu ,unu ,tuzu yoğurup 12 adet parça koparıyoruz. Bu parçaları oval açıp içine bir tatlı kaşığı koyup rulo şeklinde sarıp ay şekli veriyoruz. Resimlerle göstermeye çalıştım uçlarını kapatıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp rende kaşar koyuyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz (çabuk pişiyor) Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum hamurunda patates olduğu için şahane bi hamur oluyor hazırlamasıda çok kolay dilerseniz içini sosislede yapabilrsiniz peynirlide olabilir tercih sizin bence deftere ekleyip mutlaka yapın vazgecemiceginiz tarifler arasında olacağına eminim .
2. Sucuklu Kaşarlı Ay Çöreği 27.01.2016 22:37 tarihinde güncellendi.