Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cam Şişede Tavuk Nar Gibi Kızarmış
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet büyük bütün tavuk
Yarım limon
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4/5 adet büyük patates
Kekik toz veya tane karabiber
1 cam su veya süt şişesi

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğun tüyleri gitsin diye ocakta yakmadan tütsülüyoruz sonra güzelce yıkıyoruz. Cam şişenin içine musluktan tamamen dolmayacak kadar su dolduruyoruz .Bu suyun içine kara biber kekik ilave ediyoruz ve tavuğu bu içi su dolu şişeye oturtuyoruz. Şişeye geçirdiğimiz tavuğu ilk önce bir miktar tuz ile dağa sonra limon ve şekerle krem sürer gibi tavuğun derisine yediriyoruz tavuğu pişireceğimiz fırın tepsisinin tam ortasına koyuyoruz .Patatesleri yarım ay şeklinde ince olmayan bir şekilde doğruyoruz (ince olursa kuru olur )patatesleri biraz tuz ile harmanlıyor .Damak tadınıza göre karabiber kekik ilave edebilirsiniz patateslere (ben sadece patates tadı olsun diye baharat koyuyorum )doğradığınız patatesleri şişenin etrafına diziyoruz ve ısıtılmış 180/200 c fırında arada tepsiyi çevirerek nar gibi kızarmasını bekliyoruz .Sıcak sıcak miss gibi kokan tavuğumuzu servis ediyoruz. Afiyet olsun. 😆not : cam şişenin ağzı kesinlikle kapatılmamalı yoksa şişe patlar şişenin içindeki suya baharat atarsanız tavuk fırında pişerken o aromayı içine çeker ve şahane bir tat elde edersiniz) 😉
2. Cam Şişede Tavuk Nar Gibi Kızarmış 02.10.2015 14:18 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Poğaça Tarifi (Kesin Tutan Tarif) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane yaş maya (Veya bir tane instant maya)
2 Yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce maya, ılık su, 3 kaşık un ve şekeri iyice karıştırıp ağzını bir kapakla kapatıp 10 dk bekliyoruz ki mayamız kabarsın.
2. Bir yandan yoğurt süt ve sıvı yağı bir tencere de ısıtıyoruz.
3. Kabaran mayaya bu ısıttığımız karışımı ilave ediyoruz. Dikkat etmemiz gereken unsur bu karışım sıcak değil ılık olmalı. Aksi halde mayamız ölür.
4. Daha sonra 2 yumurta beyazı ve tuzu da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bu karıştırmayı ellerimizle değil de bir tahta kaşıkla yardımıyla yaparsak, hep ellerimiz hemen kirlenmez hem de daha rahat hamurla çalışırız.
5. İyice karışan hamura un ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Toparlanan hamura artık ellerimizle müdahale etme zamanımız geldi:) Hamur toparlanınca biraz un serpip iyice yğguruyoruz. Ele yapışan bir hamur elde edince 3 yemek kaşığı tereyağı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Dikkat etmemiz gereken diğer bir unsur ise tereyağı ekledikten sonra un ilave etmiyoruz.
7. Zaten hamur kendini topluyor ve elinize artık bir müddet sonra yapışmıyor.
8. Hamur yoğurma işlemi max 5 dk sürmeli. Yarım saat mayaladıktan sonra.
9. İstediğiniz şekli verip 30 dk da tepsi mayası gelen poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirebiliriz.Not: yumurta sarısının içine zeytin yağ ve pudra şekeri eklersek daha güzel kızaran yumuş yumuş poğaçalar elde ederiz:)Afiyet olsun.
Harika Enfes Yoğurtlu Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım adet salatalık
1 su bardağı yoğurt
1-2 su bardağı su kıvamına göre cıvık katı nasıl severseniz ayarlayın.
Kuru nane
Kuru maydanoz
Tuz
Sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle salatalığımızı rendeleyelim.
2. Ve rendelendikten sonra içine yoğurdumuzu suyumuzu katalım karıştıralım.
3. Daha sonra içine nane ,maydanoz ,tuzu ve sarımsağı katalım karıştıralım.
Damla Sakızlı Ve Vişneli Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı şeker
2 adet damla sakızı
2 adet yumurta sarısı
100 gram vişne
1 çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Pirinç 1 bardak su ile haşlanır. Tencereye süt, şeker ve haşlanmış pirinç ekleyip kaynatalım Ocaktan almadan önce yumurta sarılarını ve damla sakızını sütten ılıştırarak tencereye alıp karıştıralım. Fırına dayanıklı kapların içine vişneleri paylaştırıp üzerine sütlacı dolduralım. İçi su dolu bir tepsiye dizelim ve üzerleri kızarana kadar fırında pişirelim.
2. Damla Sakızlı Ve Vişneli Sütlaç 08.11.2016 09:05 tarihinde güncellendi.
Bol Çikolata Soslu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak sos için; tencereye krema, süt ve kakao alınır.
2. Çırpma teli ile kakao çözülene kadar çırpılır.
3. Ocağa alınır kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır.
4. Ocaktan alınır. Bitter çikolata eklenerek eriyene kadar karıştırılır, ılımaya bırakılır.
5. Karıştırma kabına; Yumurtalar ve şeker alınır.
6. Mikser ile yumurta köpürüp beyazlaşana kadar çırpılır.
7. Sıvı yağ ve süt eklenerek 1 dakika daha çırpılır.
8. Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek spatula yardımı ile yumurtaları söndürmeden dikkatlice karıştırılır.
9. Büyük dikdörtgen borcam katı yağ ile yağlanır ve unlanır.
10. Kek karışımı borcama aktarılır.
11. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 17-20 dakika pişirilir.
12. Fırından çıkarılır ve sıcak halde iken kek kürdan ile delinir.
13. Üzerine ılınan sos gezdirilir. Kek dilimlenerek sosun daha güzel bir şekilde çekmesi sağlanır.
14. Sos tamamen çekip kek soğuyunca servis edilir.
Şeftalili Cevizli Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
3 yemek kaşığı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şeftali
Ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı, şeker, tereyağı ve sütü şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
2. Yumurta aklarını ayrı bir kapta katılaşıp köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Kabı çevirdiğimizde düşmeyecek. Kıvamını öyle anlıyoruz😉👍🏼
4. Daha sonra tahta kaşıkla yumurta aklarını 3 seferde sarılı olan kek harcına tahta kaşıkla alttan üste karıştırarak ekliyoruz.
5. Kek harcımız hazır 🍥. (Hikayeye eklemiştim nasıl yapıldığını sabitleyeceğim şimdi sayfama 😉)
6. Üzerine şeftalileri🍑 yerleştirip cevizleri hafif iri şekilde üstüne serpiyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun😋
Vişne Soslu Cheesecake (Küçük Yuvarlak Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr labne
100 ml krema (yarım kutu)
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Alt taban için bir paket yulaflı bisküvi ve fındık robotta çekilir. Üzerine tereyağı eritilerek dökülür.
2. Süt de eklenerek karıştırılır. Küçük yuvarlak borcamın altına yağlı kağıt serilip üzerine hazırladığımız karışım dökülerek sıkıca bastırılır.
3. Sosu için 200 gr labne ve krema bir kapta karıştırılır. 6 yemek kaşığı şeker eklenir.
4. Yumurtalar teker teker eklenerek karıştırılır. 2 yemek kaşığı un ve vanilya katılarak karıştırılır.
5. Hazırladığımız alt tabanın üzerine bu karışım dökülerek fırına verilir.
6. 200 derecede 10 dakika pişirilir 160 dereceye düşürülerek 35 dakika daha fırında pişirilir.
7. Pişirme işleminden sonra fırının kapağı açılmadan 1 saat bekletilir.
8. Vişne sosu için 100 gr vişne, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı suda çözdürülmüş buğday nişastası, yarım çay bardağı su birbirine katılıp kıvama gelene dek pişirilir. Pişince vanilyası eklenir.
9. 10 dakika bekletildikten sonra üzerine dökülür. 1 gün buzdolabında bekletildikten sonra servise hazır.Afiyet olsun :)))
Fırında Başemal Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram erişte (makarna da kullanılabilir)
1 su bardağı kaşar peyniri
1 kaşık tereyağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Erlşteler haşlanır. Tereyağ da cevizler hafif kavrulur. Erişteler ilave edilip karıştırılır. Bir yandan başamel sos hazırlanır. Ben un yağ oranını bire bir ölçüde yapıyorum. Tereyağ eritilip un ile buluşturulur. 2-3 dk kavrulup süt ilavesi yapılarak kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Erişte ile başamel sosu karıştırıp fırın kabına dökülür. Üzerine kaşar peyniri yayılıp 180′ fırında 20 dk. üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
2. Fırında Başemal Soslu Erişte 29.11.2015 10:47 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimekli Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet sakız kabağı yada küçük boy köy kabağı
1 kase süzme ve normal yoğurt karışımı
1 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış mercimek
Bir tutam dereotu
Tuz
3 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabağın kabuğu soyulup rendelenir.
2. Tavaya yağ ve rendelenmiş kabak koyulur.
3. 10-15 dakika kadar pişirilir.
4. Kabak iyice ölünce ocaktan alınır.
5. Biraz soğuyunca mercimek, ezilmiş sarımsak, yoğurt eklenir.
6. Dereotu ince doğranıp eklenir.
7. Dolapta bekletilir.
8. Soğuk olarak tüketilir. Afiyet olsun.
Ekşi Mayalı Garıklı/ Kavılca Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr ekşi maya
3. 5 su bardağı ılık su (yoğurt suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Maya su ile karıştırılır.
2. Ardından tuz ve kontrollü bir şekilde un eklenir.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamur ekmeğin pişirileceği kaba (ben döküm tencere kullandım) alınır.
5. Üstü kapatılarak 3. 5 saat mayalandırılır.
6. Mayalanan hamur 200 derecelik fırında ilk 20 dk kapağı kapalı olarak; diğer 20 dk kapağı açık bir şekilde pişirilir.
7. Fırından alınan ekmek iyice soğutulur.
8. Ardından bir bıçak yardımıyla kenarlardan hareket ettirilir ve çıkarılır.Afiyet olsun.
Çikolata Rüyası Muffinler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
100 gram çikolata
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Su bardağım 200 ml ölçüdedir

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru olan Malzemeleri bir kapta karıştıralım.
2. Çikolatayı mikro dalgada veya benmari usulü eritelim.
3. Yumurtaları çırpalım içerisine süt ve sıvı yağımızı ekleyelim.
4. Kuru malzemeleri de ekleyip az çırpalım.
5. En sonunda erimiş olan çikolatamızı ekleyip tel çırpıcıyla az karıştıralım.
6. Muffin kalıplarına koyup üzerine damla veya parça çikolatalarımızı koyalım.
7. 180 derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında 20-25 dakika pişirelim.
Gül Tatlısı Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İsteğe bağlı çay kaşığının ucu kadar kırmızı ve yeşil gıda boyaları

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeler yoğurulur gıda boyaları kullanılacaksa hamurun bir kısmı yaprak yapmak için ayrılır yeşil gıda boyası ile yoğurulur. Diğer hamurda kırmızı gıda boyası ile yoğurulur.
2. Gül şekli vermek için hamur 1 cm kalınlığında açılır çay bardağı ile kesilir ve fotoğraflardaki gibi 3 tanesi birbirlerinin yarısı hizasında ardarda dizilir.
3. Rulo şekli yapılır ve ortadan ikiye kesilir. Yapraklar için ise yeşil hamur çay bardağı ile gene yuvarlak kesilir.
4. Kenarlarından fazlalıklar bıçakla atılır. Bıçağın ucu ile yaprağa damarlar yapılır. 170 C de fırına verilir.
5. Fırından çıktıktan sonra ılıkken soğuk şerbet dökülür… Eğer sıcakken şerbeti dökerseniz gülleriniz hamur olur… Afiyet Olsun
Hemis Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
İri doğranmış et
8 su bardağı sıcak su
2-3 adet domates
5-7 adet biber
2 kaşık sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi iri iri doğruyoruz .
2. Boş bir tencereye alıp kapağını kapatıp kendi suyuyla pişirmeye bırakıyoruz .
3. Yaklaşık 10 dk kendi suyuyla pişen eti üzerine 2 kaşık yağ ekleyip kızartıyoruz.
4. Tuzunu ve sıcak suyu ekleyip yaklaşık 25-30 dk kaynatıyoruz (düdüklüde kaynattım).
5. Etimiz tam piştiğinde süzüyoruz etleri boş bir tencereye alıyoruz.
6. Diğer yandan biberleri yıkayıp onuda iri doğruyoruz .
7. Ayrı bir yerde kızartıp etin üstüne atıp 2 dk karıştırıyoruz .
8. Domatesleri robottan geçirip bir tavaya koyup kaynatıyoruz .
9. Hepsini beraber kaynatıyoruz 5-8 dk kaynatıyoruz.
10. Sulu olması için içine 1 su bardağı süzdüğümüz etin suyunu ekliyoruz. Afiyet olsun.
Bebeğimin Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1/3 çay bardağı ince bulgur
Küçük bir soğan
Sıvı yağ
Nane
Salça
Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil mercimek yıkanıp 3 su bardağı suda 40 dk kadar pişirilir. Bu arada çok az yağda ince doğranmış soğan kavrulur. Yarım  tatlı kaşığı salça ilave edilir. O da kavrulunca çorbanın altı kapatılır ve üzerine dökülür. (eğer çok katı olursa su ekleyebilirsiniz. Tuzunu da bebeğinizi düşünerek fazla koymayın. Afiyet olsun)
2. Bebeğimin Akşam Yemeği 15.01.2016 20:46 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Kış Parfesi (Elmalı Tarçınlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük veya 3 orta boy elma
1. 5 paket kakaolu petibör bisküvi
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç fındık içi

Yapılışı:
1. Elmalar soyulup küp küp doğranıp tencereye alınır.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tarçını koyup elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
3. Piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakılır.
4. Bir kapta 2 bardak süt ile 2 poşet krem şanti katılaşana kadar çırpılır.
5. İçine 1. 5 paket petibör bisküvi kırılıp ufalanır. 1 avuç fındık kırılıp kırılıp konulur.
6. Ben buzdolabı poşetine koyup bardağın arkası ile vuruyorum iri çekim süper oluyor.
7. Tamamen soğuyan elmalar da içine ilave edilip iyice karıştırılır.
8. Bir kalıbın içine streç film serilir karışım bu kalıbın içine boşaltılır.
9. Üzeri tamamen düzlenir buzluğa donmaya bırakılır.
10. 1. 5 saat sonra donunca çıkarılıp dilimlenip servis edilir.AFİYET OLSUN SEVGİLER.
Orijinal Saray Helvası (Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilin
1 paket margarin
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Ocağın üzerine bir tava alalım, içine 4 su bardağı elenmiş unu ekleyelim .
2. Orta ateşte yaklaşık 15 dk karıştırarak kavuralım. Pembeleşmesi yeterlidir .
3. Daha sonra içine erittiğimiz 1 paket margarini ekleyelim biraz daha 3 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alalım .
4. İçine pudra şekerini ekleyelim, iyice karıştırıp içine cevizimizi ve vanilayamızı ekleyelim.
5. İyice karıştıralım ve dilediğiniz bir borcam veya küçük kalıplara pay ederek bir kaşık veya bardak yardımı ile bastırarak sıkıştıralım.Dolaba atalım.
6. 30 dk dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Evde Çöp Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 soğan
Tuz ,karabiber ,pulbiber
1 kaşık salça
3 kaşık faleta veya ufak ekmek

Yapılışı:
1. Malzemeleri iyice yoğuralım ve dolapta vakit var ise 1 yoksa yarım saat bekletelim.
2. Sonra elimizi her çöp şişte ıslatarak kebap şeklini verelim.
3. fırında 30 dk pişirelİmAfiyet olsun
Teremyağlı Tospik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker (Pudra şekeri de olur)
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2, 5 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına teremyağı, sıvı yağ, yumurta, şeker ve vanilyayı alıp karıştırıyoruz.
2. Nişasta ve unu azar azar ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Tam kıvam almadan hamuru ikiye bölüyoruz.
3. Birine biraz daha un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Diğer hamura kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz.
4. Hamurlarımız hazır olunca beyaz hamurdan kafasını ve ayakları için fındık büyüklüğünde toplar hazırlıyoruz.
5. Kakaolu hamurdan iri parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
6. Kürdan yardımıyla sırtına şeklini veriyoruz. Ayaklarının üstüne yerleştirip, gözlerini de kafasına takıp kaplumbağa şeklini veriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180°C lik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Cizre Usulü Gotke Dıfse Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı buğday unu (Normal un kullanılmaz)
1 çay kaşığı tuz
500 gr ceviz içi
2 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 litre pekmez
4 su bardağı su
Ekstradan 1 su bardağı buğday unu

Yapılışı:
1. Önce unumuzu kabınıza alıp sert bir hamur yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Ardından cevizlerimizi rondodan geçiriyoruz.
3. Onu da kabımıza alıp üzerine şekerimizi ve tarçınımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz .
5. Fotoğraftaki şekli veriyoruz eğer bu şekil olmazsa açılır tepsimizin dibine yapışmaması için 1 su bardağı buğday unu döküp iyice dağıtıyoruz.
6. Bütün bu işlemler bittikten sonra 1 litre pekmezimizi ve 4 su bardağı suyumuzu geniş bir tencereye koyup ocağa alıyoruz.
7. Şerbetimiz kaynadıktan sonra teker teker hepsini kaynayan şerbetimizin içine atıyoruz fokur fokur kaynayan tatlımızı 10- 15 dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz bir süzgeç kaşığı yardımıyla tatlılarımızı geniş bir tepsiye alıyoruz tatlımız ve şerbetimizin iyice soğudundan emin olduktan sonra tatlımızı şerbetiyle beraber kavanoz veya saklama kabına doldurup buzdolabında uzun süre saklayabiliriz hiç bir şekilde bozulma yapmaz. AFİYET OLSUN.
Sade Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 su bardağı bulgur
3 su bardağı (Et suyu, tavuk suyu veyada kaynar suda kullanabilirsiniz
2 yemek kaşığı margarin veyada tereyağ
2 tatlı kaşığı tuz tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle tencerenin içinde yağı eritip kızdırın.
2. İçine yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekleyip 3, 5 dakika karıştırıp kavurun.
3. Sonra suyunu ve tuzunu ekleyip orta dereceli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Bulgurdan bulgura fark olduğu için pişirme süresi kısalıp çoğalabilir.
5. Su az gelirse ilave edin.
6. Tencereye peçete koyarak 20 dakika dinlenmesini sağlayın. Afiyet olsun :)
Zeytinli Krem Peynirli Avakado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 Büyük boy olgun Avakado
1 Orta boy kuru soğan
1 Kase yeşil zeytin
1 Bir yemek kaşığı krem peynir
Göz kararı tuz ve pul biberi
Süslemesi için maydanoz yaprakları

Yapılışı:
1. Kuru soğanları piyaz şeklinde doğrayalım, ardından Avakadoların kabuklarını soyduktan sonra küçük küp şeklinde doğrayalım ve yeşil zeytinleri çekirdeğinden çıkarıp küçük küçük doğrayalım ,ardından krem peyniri tuz ve pul biberi bırakıp tüm malzemeyi karıştıralım ,servis tabağına Avakado salatasını bıraktıktan sonra üzerine maydanoz yapraklarını bırakıp süsleyerek servise sunalım, afiyet olsun.
2. Zeytinli Krem Peynirli Avakado Salatası 11.11.2015 12:54 tarihinde güncellendi.
Hollanda Bisküvisi (Çat Kapı Gelen Misafire )
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr margarin ( oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı toz şeker (Üzerine )
(şekerler 1 kahve fincanından yarım parmak eksik oluyo)
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bu bisküviler hem çabuk bayatlamıyor ve aniden gelen misafir için uğraştırıcı olmuyor.Yağ, pudra şekeri, yumurta, vanilya bunların hepsi karıştırılır. Karbonat ve aldığı kadar unla ele yapışmayan yuvarlanabilen bir hamur elde edilir. Hamurdan dört eşit beze yapılır ve her bezeye silindir şekli verilir Toz şekerli zeminde yuvarlandırılır her tarafı şekere bulanır ve ikişer parmak eninde verev kesilerek hafif yağlanmış tepsiye dizilir .180 derece fırında çok hafif pembe bir renkte pişirilirAfiyet Olsun
2. Hollanda Bisküvisi (Çat Kapı Gelen Misafire ) 27.10.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Dukan Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
3 kaşık tatlandırıcı
5 kaşık mısır nişastası
3 kaşık yulaf kepeği karışımı
1 tatlı kaşığı kakao
Kek kıvamı alana kadar süt
İsteğe bağlı aroma

Yapılışı:
1. Akşam çaylarımızın kahvelerimizin yanında süper gidecek atıştırmalıklarımız için öncelikle kuru malzemelerin tamamını güzelce karıştırıyoruz. Sonra yumurta, süt ve aromamızı ekliyoruz. Akışkan kek kıvamına gelince silikon kalıplarımıza kaşık yardımıyla döküyoruz. 175°C de 15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun bol eksiler 😊
2. Kakaolu Dukan Atıştırmalık 18.04.2016 00:50 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Tava Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram kaşar peyniri
Küçük boy bazlama
1 yumurta
Tuz
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Küçük bir tabağa yumurtayı kırıyoruz. İçine tuz, pul biber, nane ekliyoruz. İyice çırpıyoruz. Kaşar peynirimizi ince bir şekilde doğruyoruz. Daha çabuk erimesi için. Bazlamanızı istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Bazlamalarımızın arasını açıp kaşarlarımızı yerleştiriyoruz. Sonra yumurtalı karışıma buluyoruz. Bir taraftan da tavamıza yağ ekliyoruz. Çok eklememeye özen gösterin bazlama yağı fazlasıyla çekiyor. Kızaran tostlarımızı afiyetle yiyebiliriz.
2. Kaşarlı Tava Tost 19.02.2016 11:18 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanaklı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kilo Ispanak
1 adet soğan
250 gr. teneke peyniri
Karabiber, nane
Reyhan otu, kekik ve tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları ufak ufak doğrayıp bol su ile en az altı kez yıkıyoruz, ayrıca az sirkeli suda on dakika bekletelim.
2. Daha sonra ayrı bir kaseye 1 soğanı rendeleyelim.
3. Yıkanmış ve süzülmüş ıspanakları da derin kaba alalım üzerine beyaz peyniri rendeleyelim, tuz ve baharatları da katarak güzelce karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta iç sosunu hazırlayalım yumurta sarısı ve iki akını çırpalım iyice, yoğurt süt ve çiçek yağını da karıştıralım ve tuzu ekleyelim.
5. Daha sonra masaya bir yufkayı açalım içine hazırladığımız sosu sürelim, ıspanak harcımızıda yayarak yufkaya dökelim, daha sonra rulo olarak saralım yuvarlayarak tepsine dizelim.
6. Daha sonra diğer yufkaları da hazırlayıp rulo sararak tepsiye dizelim.
7. Kalan harcı da böreğimizin üzerine dökelim.
8. 200 derecelik fırında 40 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkınca üzerine hemen başka tepsi kapatarak demlenmeye ve soğumaya bırakalım. Afiyet olsun.
Manolya
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 ml süt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket kremşanti
1 paket cicibebe bisküvi
1 kase Fındık içi

Yapılışı:
1. Şeker, nişasta, yumurta sarısını, sütle karıştırıp pişirelim.
2. Üzerini streç filmle kapatalım kabuk tutmasın.
3. Soğuduğunda kremşantiyi katıp mikserle çırpalım.
4. Kulplara 2 kaşık bisküvi kırığı koyalım.
5. Kulpların kenarlarına çilek  dilimlerini dizelim..
6. Muhallebi, çilek  puding şeklinde.
7. En üste fındık ve bisküvi karışımıyla kapla çilekle süsle.
Çikolatalı Cevizli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri kaba alıp yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Un, kabartma tozu, vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpıyoruz. (un ölçüsü yumurta büyüklüğüne göre biraz farklılık gösterebilir o yüzden birden eklememek gerekir)
3. Kabartma tozu, vanilya ve cevizi de ekleyip karıştırıyoruz. Kek kalıbına yağlı kâğıt seriyoruz ve döküyoruz.
4. 180 derecelik fırında 35 -40 dakika arasında pişiriyoruz.
5. Islatmak için: Kek pişerken tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp hazır hale getirerek bekletiyoruz.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkartıp ilk sıcaklığı gidene kadar bekliyoruz. Sosu kekin üzerine gezdirip tamamen çekmesini bekliyoruz.
7. Üzeri için: Kremayı bir cezveye döküp ocağa alıyoruz. Kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp çikolataları üzerine ekleyip sürekli karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
8. Eriyen çikolatalı sosu kekin üzerine döküyoruz. Bir kaç dakika bekledikten sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyip 1- 2 saat dinlendiriyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Bizim Köyün Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
400 ml bulgur
600 ml sıcak su (1e 1,5)
1 adet soğan
1, 5 adet domates
1 adet köy biberi
100 gr mısır
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (Tercihinize göre)

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğruyoruz. 2 yk sıvı yağımızla beraber kavurmaya başlıyoruz.
2. Kavrulan soğanlara ince ince doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Rendelenmiş 1, 5 adet domatesi tenceremize ekleyerek domatesler suyunu çekmeden bulgurumuzla beraber baharatlarımızı ekleyip biraz kavuruyoruz.
4. Kavrulan bulgurlarımıza sıcak suyumuzu ekleyerek 1 taşım kaynatıyoruz ve mısırları ekliyoruz.
5. Pilavımızın altını kısırak pişmesi üzere kapağını kapatıyoruz.
6. Ortalama 10 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavımızın altını kapatarak oda sıcaklığında 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
7. Demlenen pilavımızı güzelce karıştırıp ve servis ediyoruz.