Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sütlü Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşık tereyağ
2 yemek kaşığı un
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak yeşil mercimekler üzerine geçecek kadar su ile haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra mercimeklerin suyu süzülür ve bir kenara ayrılır.
3. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilip un ilave edilir ve un kavrulur.
4. Un güzel bir şekilde kavrulduktan sonra süt ve su eklenir (süt ve suyu azar azar eklemenizde fayda var kıvamı koyu veya cıvık olmaması için)
5. Kaynamaya başladıktan sonra mercimekler ilave edilir ve birazda öyle kaynatılır
6. Üzerine Sosu ise soğanlar ince ince küp küp kesilir.
7. Ardından tereyağ ve zeytiyağı içine atılıp pembeleşinceye kadar kavurulur.
8. Ardından üzerine biraz pulbiber serpilir çorbanın üzerine dökülür. şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun🍵❤️Not: Tuz miktarını size bıraktım çünkü ben tuzlu tereyağ kullanıyorum
Saçta Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk kuşbaşı
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı koyu ayran(tavuğumuzun kurumaması için)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Ben ayrıca yedi türlü baharat kullandım 1 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle kaseye biber salçasını ve sıvı yağı ekleyip çatalla iyice çırpalım ve yarım çay bardağı suyu ekleyip tekrar çırpalım.Geniş bir kaba tavuklarımızı alalım çırpılmış biber salçasını ilave edelim daha sonra tüm baharatları ve ayran ekleyip iyice harmanlayalım, eğer acele değilse gündüzden harmanlayıp dolapta bekletebilirsiniz, isterseniz de hemen pişirin ben sacda pişirdim, dilerseniz teflon tavada pişirebilirsiniz, harika bir tat kesinlikle mangalı aratmıyor.
2. Saçta Tavuk 22.11.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant (toz) maya
1 yumurta akı
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sütü ısıtıp çukur bir kaba alalım. (Sütün sıcaklığı yoğurt mayalama sıcaklığı olmalı, ne çok sıcak ne çok soğuk)İçine; yumurta akını, şeker, tuz, maya, sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.Karışımı hamuru yoğuracağımız kaba aktarıp yavaş yavaş ununu ekleyelim, yoğuralım. ( un göz kararı olmalı, kulak memesi kıvamına gelmeli )Hamurumuz olduktan sonra üstüne temiz bir bez örtüp 20-25 dakika hamurun şişmesini bekleyelim.Hamurlar şişerken içi için maydanoz ve peynir karışımımızı ve tepsimizi hazırlayalım.Yumurta büyüklüğünde aldığımız hamurların içini açıp peynir maydanoz karışımımızı koyalım.Poğaçalarımızın üstüne yumurta sarısını sürüp, çörek otunu ekleyelim.Önceden ısıtılmış 170 derece fırınımıza sürüp, 20-25 dakika pişirelim.Şimdiden afiyetler olsun.
2. Yumuşacık Mayalı Poğaça 21.12.2015 23:32 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıların Vazgeçilmez Lezzetlerinden/Patatesli-Sucuklu-Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir miktar sucuk
2 adet yumurta
Bir miktar kaşar
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Küp küp doğradımımız patatesleri zeytinyağda ara ara karıştırarak kızartıyoruz.
2. Patatesler kızarınca üzerine küp küp doğradığımız sucukları ilave ediyoruz ve biraz onları da kızartıyoruz.
3. Ardından tuzu ekleyip çırptığımız yumurtaları ve 1 dakika kadar sonra da kaşarı ilave ediyoruz ve tavanın kapağını kapatıp ocağı en kısık ayara getiriyoruz.
4. Kaşarlar eridiğinde nefis lezzetimiz hazır. Afiyet olsun😊
Nefis Çi Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 kabartma tozu
2 emek kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 su bardağı süt
Gerekirse kulak memesi kıvamını elde edebilmek için gerekirse 1 u bardağı bardağı su eklenebilir

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bi kapta yoğurulur.
2. Yoğurulan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır .
3. Ayrılan bezeler ince ince açılır.
4. İç harcından eklenir ve resimdeki gibi katlanır.
5. Bol kızgın yağda kızartılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Ceviz Suyu Detox
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabuklu ceviz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ceviz suyu her gece yatmadan önce 1 bardak suyu ıslattığım ağzını kapattığım bir cam şişede her sabah aç karnına içip yarım saat sonra kahvaltı ediyorum.
2. Mutlaka denemelisiniz ve gerçekten kilo vermek istiyorsanız diyet listenize eklemelisiniz.
Konserve Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pismiş yaprak sarma
Konservelik kavanoz
Tencere
Sıcak su

Yapılışı:
1. Pişirmiş olduğumuz sıcak sarmaları dikey şekilde kavanozlara dolduralım.
2. Kapağını sıkı bir şekilde kapatıp ters çevirelim.
3. Bir tencereye ters şekilde koyup sıcak su ile yarısına kadar doldurup 30 dakika bu şekilde pişirelim.Bu kadar😉istediğiniz zaman açıp yiyebilirsiniz 😊
Yoğurtlu Yarma Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase yarma
Yarım kase nohut
2 kase yoğurt
3 kaşık mayonez
2 adet salatalık
Sıvı yağ
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Yarma ve nohut bir gün önceden ayrı ayrı kaplarda üzerini geçecek kadar suyla bekletilir. 2 yada 3 defa suyu değiştirilir ertesi günyarmayı ve nohutu haşlıyoruz haşlandıktan sonra biraz soğutuyoruz .Derin bir kapta yoğurdu mayonezi bir diş sarımsağı ve rendelediğimiz salatalığı(sarımsağı eziyoruz)ve nohutu yarmayı karıştırıyoruz.Üzeri için2 yemek kaşığı sıvı yağı bir cezveye alıyoruz. 2 tatlı kaşığı naneyi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi içerisine atıp 2, 3 dakika ocakta ısıtıyoruz.Hazırladığımız salatamızı servis tabağına alıyoruz .Sosu üzerine döküyoruz:):)
2. Yoğurtlu Yarma Salatası Tarifi 10.10.2015 10:15 tarihinde güncellendi.
Bardakta Meyveli Puding (Cup Cake)
Kategori: diğer

Malzemeler:
İsteğe göre mevsim meyveleri (ben muz ve kivi kullandım)
1 paket puding (ben çikolatalı seçtim isteğe göre)
Süt
1 paket petibör bisküvi
Bir avuç ceviz
Damla çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanacağınız meyvelerinizi de küçük küçük dilimleyin ve cevizlerinizi ufalatın. Kullanacağınız bardaklarınızı da seçin (ben 3 porsiyon çıkardım miktarı ayarlamak size kalmış) daha sonra pudinginizi ocağa alıp pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak hemen bir kepçe yardımıyla bardakların altına birer ölçek koyun hemen üzerlerine ufaladığınız bisküvileri ve cevizleri serpiştirin. Her bardağa 4-5 bisküvi ufalayabilirsiniz. Bisküvilerin üzerine de meyvelerinizi dizin ve yine birer kepçe puding dökün. üste yine bisküvileri ufak ufak serpiştirin. Ceviz, damla çikolata ve hindistan cevizini de serpiştirdikten sonra en üstü yine isterseniz meyveyle süsleyebilirsiniz. Dışarı da biraz soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Bardakta Meyveli Puding (Cup Cake) 30.11.2020 11:44 tarihinde güncellendi.
Tepside Kumpir (Aile Boyu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6_7 adet patates
1 kase mısır
1 kavanoz bezelye garnitür
5 dilim salam veya sosis
5 yemek kaşığı zeytin yağı
Salatalık turşusu(isteğe bağlı)
Kaşar rendesi (isteğe bağlı)
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayalım ve soyalım bir kapta iyice ezelim üzerine zeytin yağı baharat ve tuzunu ilave edip harmanlayalım, yağlanmış borcama patatesleri koyalım üzerine garnitürü ve mısırı serpelim, sosis yada salamı eşit şekilde serpelim, 180 derece fırında 20 25 dk arası pişirelim, ilk sıcağı çıktıktan sonra mayonez ve ketçapla süsleyip servis yapalım, afiyet olsun inşaAllah.
2. Not; dileyen kaşar rendesi de ilave edebilir malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ☺
3. Tepside Kumpir (Aile Boyu) 04.06.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
İspir Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı İspir fasulye
200 gr dana kuşbaşı
2 bardak süt
2 diş sarımsak
1 iri soğan
1/2 (yarım) şu bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr tereyağı
1/4 (çeyrek) limon
2 yemek kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle en az 12 saat önceden fasulyenizi 1 bardak süt 4 bardak su karışımında ıslatın.
2. Süre sonunda bu suyu döküp fasulyeleri tencereye alarak tekrar aynı oranda süt su karışımı yapıp içine 1 kaşık şeker koyarak dişe gelecek bir oranda yumuşayana kadar pişirin.
3. 2. adımda fasulyenizin sosu için öncelikle etinizi bulanık suyu akıp gitsin diye ayrı bir tencerede bir taşım kaynatıp suyunu dökerek kuru fasulyenizi pişireceğiniz kaba boşaltın (fırına girebilecek bir tencere ya da toprak kap iş görebilir)
4. Zeytinyağını da aynı kaba alıp çok minik doğradığınız soğanlarla kavurup tereyağını katın.
5. Tereyağı bol görünebilir ancak lokantada pişenlere göre aslında daha az kullanıyoruz.
6. Tereyağı kavrulup kokusu çıktıktan sonra, salça püre ve kalan şekeri de katarak iyice kavurun.
7. Kuru fasulyenin renginin berrak olması için iyi kavrulmuş olması önemlidir.
8. Sosa su katıp 15-20 dakika kaynatın. Bu esnada çeyrek limonu da içine sıkıp, limon kabuğunu da içine atın.
9. Ardından süzüp yıkadığınız fasulyeleri sosa katıp, Yarım saat kadar ocakta ardından yarım saat kadar da fırında pişirin. Afiyet olsun
Eski Sevgilim Evlenmiş Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
80 gr tereyağ
100 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı un
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tereyağ eritilir ocaktan alınır. İçerisine çikolata ilave edilerek eriyene kadar karıştırılır. Ilımaya alınır.
2. Yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınır. Mikserin yüksek devirinde kabarıp köpürünceye kadar çırpılır.
3. İçerisine ılınan çikolata eklenerek mikserin düşük ayarında 1 dakika çırpılır.
4. Elenmiş un ve kakao eklenir spatula ile yumurtaları söndürmeden nazikçe karıştırılır. Fırına dayanıklı porsiyonluk kaplar katı yağ ile yağlanır ve unlanır.
5. Karışım kaplara eşit şekilde boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 8-10 dakika pişirilir.
6. Fırından çıkarılır 2-3 dakika dinlendikten sonra servis tabağına ters çevrilir.
7. Üzerine krem şanti sıkılır. Çilek ve kakao ile süslenerek servis edilir. Afiyetle yeyin unutun gitsin😊
23 Gülen Kardan Adam
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 200 ml süt ( 6 su bardağı)
16 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı şeker
1-2 sade toz şanti

Yapılışı:
1. İlk önce sütü, şekeri ve irmiği Tencereye alıp iyice karıştıralım.
2. Daha sonra kısık ateşte kaynatıyoruz.
3. 3-5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Soğuduktan sonra içine toz şanti katıp iyice yoğuralım.
5. 23 adet ceviz büyüklüğünde ve onun bira küçüklüğünde Toplar yuvarlayalım.
6. Büyük olan topa kağıt kalıba koyalım.
7. Şimdi çikolataları sticki ortadan bölelim ve ortasına batıralım.
8. Küçük top hindistan cevizine bulayıp üstüne koyalım. ( çubuğa batırarak)
9. Çubuğun diğer yarısını kafa bölümüne batırıp üzerine külahı takalım.
10. Gözlerini damla çikolata ile yapalım.
11. Ağzını gıda kalemiyle yapıyoruz ve gövdeye bir tane bonibon bastıralım. Afiyet olsun!
Portakal Kabuğunda Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı kahve
2 adet kesme şeker
1 fincan su

Yapılışı:
1. İlk olarak portakalın üstünden kesiyoruz. Kaşık yardımıyla içindeki portakalı çıkarıyoruz. İçinde hiç portakal kalmıycak şekilde olmalı.
2. Daha sonra içine su koyup kontrol edin altı delinmemis olmalı. İçine fincanla suyumuzu koyalım kahve ve şekeri de ilave edip karıştıralım.
3. Kısık ateşte ocağımızı yakıp portakal kabuğumuzu koyalım. Köpük oluşunca çay kaşığıyla alalım.
4. aynama başlayınca az bekleyip ocağın altını kapatalım. Fincanımıza servis edebiliriz. Harika portakal aromalı kahvemiz hazır.
Her Yemeğin Yanına Yakışan Mükemmel Patates Garnitür
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Oldukça basit olan bu tarif;bizim evde mutlaka balık sofralarımıza eşlik eder.Çok severiz. Et, balık ve her türlü yemeğin yanına mükemmel yakışıyor. Pilav yemekten bıkmışlar için ise nefis bir alternatif. Tarifi ise şöyle:
2. Kabuğu soyulup haşlanan patatesler iri parçalar halinde 2-3 e bölünür. Bir tavada tereyağı eritilir. Kıyılmış maydanozlar erimiş tereyağına eklenir. Azıcık kavurduktan sonra patatesler koyulur. 2-3 dk çevrilip hazır hale getirilir.
3. Her Yemeğin Yanına Yakışan Mükemmel Patates Garnitür 15.11.2015 20:45 tarihinde güncellendi.
Çilekli Pasta (Keki ve kreması ev yapımı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı ( dolu dolu)
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kekinin yapılışı: Yumurtaları derin bir kaba kırıp köpürene kadar çırpalım.
2. Üzerine şekeri ve vanilyayı ekleyip, boza kıvamlı bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edelim.
3. Yumuşatılmış yağı, elenmiş unu sırasıyla ekleyip iyice karıştıralım.
4. En son kabartma tozunu ekleyip düşük devirde çırparak karışıma yedirelim.
5. Daha fazla karıştırmadan keki 20 cm çapında bir kalıba veya tepsiye dökelim.150 derecede ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim.
6. Kremanın ve pastanın yapılışı: Bir tencerede süt, un, şeker ve yumurta sarısını tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
7. Ocaktan aldıktan sonra içine margarini ilave edip karıştıralım.
8. Biraz ılınınca labne peynirini ekleyelim.
9. Hazırladığımız kremanın bir bölümünü yarıya ayırdığımız kekin üzerine yayalım.
10. Ayıklanmış, yıkanmış ve küçük parçalara ayrılmış çileği kremanın üzerine yayalım.
11. Çileğin üzerine tekrar krema yayalım.
12. Diğer kek parçasını kremanın üzerine oturtalım ve kalan kremayı bir spatula yardımıyla kekin üstüne ve yanlarına iyice sürelim.
13. Diklemesine yarıya böldüğümüz çilekleri fotoğrafta gördüğünüz gibi pastanın üzerine dizelim.
14. Tart jölesini paketindeki tarife göre hazırlayıp pastamızın üzerine çilekleri tamamen örtecek şekilde dökelim.
15. Soğuduktan sonra buzdolabına koyalım.Yapıldığının ertesi günü yenildiğinde tadı daha lezzetli oluyor.)
Hürrem Sultan Gözü
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket elma kivi aromalı jöle
125 gr margarin
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1-2 ad. Kivi
İsteğe göre damla sakızı
Petibör bisküvi yada tercihe göre farketmez

Yapılışı:
1. Elma kivi aramolı jölemizi hazırlayıp kaselere bölüyoruz ve buzdolabında donması üzere bekletiyoruz. Jöle donarken kremamızı hazırlıyoruz .Bir tencereye margarin ve unu kokusu çıkana kadar kavurup üzerine süt ilave edelim .Hızlı hızlı karıştıralım .Süt ısınınca şekeri ilave edelim .Karıştırmaya ara vermeden devam edelim.Topaklanmaması için topaklanma olduğunda da blendır kullanabiliriz.Yoğun kıvama geldiğinde damla sakız ve vanilya ekleyerek karıştırıp yedirerek tencereyi kenarda bekletip, jölemiz donmuşsa üzerine kivilerimizi dilimleyim koyalım.Üstüne kremamizi ekleyelim ve kapak niyetine petibör yada tercih ettiğiniz başka bisküvi koyabilirsiniz.Biraz buzdolabında bekletip sonra kaseyi ters çevirip tabağa çıkararak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Hürrem Sultan Gözü 10.02.2016 11:26 tarihinde güncellendi.
Evde Kumpir Keyfi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
4-5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ve fazlası rende kaşar(patates boyu ve çokluğuna göre)
Tuz
İstediğiniz var olan malzemeler (benimki Rus salatası, sosis, mısır, kornişon turşu, ketçap, mayonez)

Yapılışı:
1. Öyle bir kumpir denedim ki başarılı olup, dışarıdan sıfır farkla olunca paylaşayım siz de sevdiklerinize yapın diye düşündüm :) çok kolay ve çok lezzetli oluyor.Hafta sonu için iyi bir seçim ★Patatesleri düdüklü tencerede iyice haşlıyoruz kaynayınca 30 dk yeterli oldu benim düdüklü tencerem de çıktıklarında kendileri soyulmaya başlamıştı bile. (iyice fazla haşlanmalı )Patatesleri soyup derin bir kaba alıyoruz sıcağı hiç geçmeden (sıcağı ile olmalı ama ellere dikkat yanmayın) iyice eziyoruz. Patatesleri (bunun için patates ezici yada çorba öğütücü aletiniz varsa süper, yoksa sağlam bir Çatalla iyice eziyoruz sıcakken) Hemen tereyağını ekleyip karıştırıyoruz, kaşarı da ekleyip iyice çırpar gibi karıştırıyoruz hızla. Tuzunu ekliyoruz. Zaten bu aşama da sakız gibi bir patatesimiz oluyor.Tabağa patatesi bölüştürüp ortası hafif açık bir yuvarlak şekil veriyoruz ve sırası ile istediğiniz malzemeleri koyup afiyetle tadıyorsunuz( resimler açıkça var), şimdiden afiyet olsun:) Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli günler dilerim :) sevgiler.
2. Evde Kumpir Keyfi Tarifi 06.02.2016 13:13 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Nefis Kurabiyee
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta ( birinin akı üzerine )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı hindistan cevizi
Limon rendesi
Un ( 3-4 su bardağı kadar )

Yapılışı:
1. Nefis kurabiye tarifi. Tadanlar tarifini istedi oldukça da pratik :)İlk iş margarin, pudra şekeri, vanilya bir yumurtanın tamamıyla ikinci yumurtanın sarısı, limon rendesi, yarım çay bardağı hindistan cevizi yoğurma kabına alınır iyice yoğrulur. Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilip yoğrulmaya devam edilir. Kabartma tozu koyulup bi iki defa daha yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır yuvarlanır. Önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır. 180° önceden ısıtılmış fırına verilip üstü kızarana kadar pişirilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun :))
2. NOT: Ben limon rendesi kullanıyorum kurabiyeye mayhoş bir tat veriyor. Dilerseniz siz kullanmayabilirsiniz. Sevgiler ❤❤
3. Hindistan Cevizli Nefis Kurabiyee 09.05.2016 11:50 tarihinde güncellendi.
Basit Ve Ferah Yaz Tiramisum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Büyük dikdörtgen borcam için gerekli malzemeler
(Tabi ki malzemelerin yarısı ile daha küçük bir borcamada yapılabilir)

Yapılışı:
1. Önce kremamızı hazırlayalım. Bunun içinde kremamızı sertleştiricilerle bir kapta çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
2. Başka bir kaba labne peynirini, şekeri ve sütü koyalım mikserle şeker eriyene kadar çırpalım ve daha önce çırptığımız kremanın içine katalım ve KAŞIK ile karıştıralım. Kremamız hazır.
3. Şimdi bir kaba portakal suyunu ve limonun suyunu dökelim, karıştıralım.
4. İçine kedidili bisküvilerimizi batıralım ve borcama bir sıra dizelim.
5. Üzerine bir kat krema sürelim.
6. Kremanın üzerine tekrar portakal suyuna bandırılmış bisküvilerimizi dizelim.
7. Üzerine ince bir kat krema sürelim onun üzerine minik minik doğranmış çileklerimizi döşeyelim ve tekrar krema sürelim.
8. Kalan krema ile sıkma torbasıyla üzerine süsler yapalım, ben her tarafın  yapacaktım ama kremam yatmediği için bu şekilde bir süsleme yaptım.
9. Şimdi pastamızı  en az 3-4 saat buzdolabında bekletmemiz lazım, bisküviler yumuşaması lazım ve kremamız sertleşmesi lazım.Bu süreden sonra kesip güzel bir sunumla afiyetle yiyebilirsiniz.
Nar Soslu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 ,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kekimizin malzemelerini sırasıyla yumurta şeker yağ ile çırpıyoruz.
2. Sonra süt ,un, kabartma tozu ,vanilya ve kakao ile hazır edip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 ile 30 dakika arası pişiriyoruz.
3. Muhallebinizi bütün malzemeleri ile ocağa koymadan karıştırıp sonra ocağa alıp devamlı bir şekilde karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Nar suyumuzu, nişasta ve şeker ile pişirip soğutuyoruz.
5. Kekimizin ortasına yuvarlak bir kesik açıp üzerine muhallebinizi döküp soğumasını bekliyoruz. Sonra nar sosumuzu döküp süsleyip yiyoruz. afiyet olsun.
Şeftalili Yaz Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/3 su bardağı eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2-3 adet şeftali
1 avuç donmuş böğürtlen

Yapılışı:
1. Şeftalileri soyup dilimleyip bi kenarda bekletiyoruz.
2. Küçük boy yuvarlak borcamı yağlayıp tabanını kaplayacak kadar kestiğimiz yağlı kağıdı tabana yerleştiriyoruz.
3. Harcı için yumurta şeker çırpılır. Sırasıyla Süt, eritilmiş yağ, tarçın ve un-kabartmatozu-vanilin-tuz karışımı eklenir. Güzelce karışımca borcama önce dilimlenmiş şeftali ve buzluktan çıkardığımız böğütlenleri serpiştiriyoruz.
4. Üstüne karışım en üstüne de tekrar meyveler.
5. Meyvelerin üstüne 1 çorba kaşığı şekeri de serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirip kürdan testinden sora çıkarıyoruz.
Yoğurtlu Şehriyeli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle daha ocağı açmadan malzemeleri tencereye koyacağız ve içine yumurtayı kıralım iyice karıştıralım.
2. Ardından unumuzu ilave edip tekrar karıştıralım pürüzsüz bir halde olsun.
3. Soğuk olan suyumuzu ilave edip ocağın altını açalım karıştırarak kaynayana kadar başından ayrılmayalım.
4. Burası önemli karıştırmayı bırakırsanız yumurtamız içinde pişer mutlaka çorba pişene kadar aynı yöne doğru karıştırıyoruz.
5. Çorbanız kaynamaya başladığı zaman içine şehriyeyi atıyoruz ve ocağın altını orta dereceye getirip 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Çorbamız 10 dakika piştikten sonra kıvamına bakalım eğer katı geliyorsa size kaynar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz ve tereyağında kuru naneyi kızdıralım ve çorbamıza dökelim.
7. Çorbanın en son tuzunu katabiliriz.
Patatesli Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
Yarım su bardağı sıvı yağ
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 adet büyük domates
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber ve pul
Yeterice tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler soyulur küçük küçük küp küp doğranılır yıkanılır suyu iyice süzülür.
2. Fırın kağıdı serili büyük boy fırın tepsisine sıvı yağ ve tuz eklenilir iyice karıştırılır.
3. Isıtılmış 250°fırında resimdeki gibi iyice kızartılmalı ve kızartılan patatesler kulanacağınız normal bir tepsi yada borcama alınır.(malzemede yarım su bardağı sıvı yağ var yarısını patateslerde yarısınıda içli harçda kullanacaz )
4. Diğer yanda derin bir tavaya kalan sıvı yağ ve ince ince küp küp doğranılan soğan alınır hafif pembeleşene kadar kavrulur
5. Sonrasında kıyma eklenir iyice kavrulur salça tuz ve baharatlar eklendikten sonra iyice karıştırılır.
6. Su eklendikten sonra 3- 4. dk pişmeye bırakılır pişen harç alınır ve düzgün şekilde patateslerin üzerine eşit şekilde pay edilir.
7. Diğer bir kapta yumurtalar mikserle iyice çırpılır ardından yoğurt ve diğer malzemeleri eklenilir iyice karıştırılır.
8. Kıymalı harcın üstüne eklenilir. İyice düzleştirip çatalla bir kaç yerden delinir hafif alt tabana girmesi sağlanır.
9. 180° ısıtılmış fırında iyice pembeleşene kadar pişirilir yarım saat dinlendirilip sonra servis yapılır.
Etimekli Yoğurtlu Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet iri patlıcan
4 adet kapya biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
Maydanoz ( Kıyılmış )
Dereotu  ( Kıyılmış )

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kapya közlenip soyulur temizlenir.
2. Küp küp minik minik doğranır. Bir kaba aktarılır.
3. Üzerine kıyılmış maydanoz ve isteğe göre dereotu ilave edilir.
4. Sıvıyağ ve tuzu ilave edip harmanlanır. Uygun bir kaba etimekler dizilir. Dikdörtgen borcama tam geliyor.
5. Hepsi dizildikten sonra közlenmiş harç malzemeleri yavaşça etimeklerin üzerine serilir.
6. Bir kapta rendelenmiş sarımsak tuz ve yoğurt çırpılıp üzerine yayılır.
7. Streçlenip 1 gece buzdolabında bekletilir.
8. Yoğurdu süzgeç içine alıp 10 dk sarısı suyunun süzülmesini bekleyip sonra yapın su salmasın daha harika oluyor.
9. Hazır yoğurt ile hazırladım (Tahmini 1,5 su bardağı).
10. 1 gece bekleyip tam kıvamında yumuşacık olan salatamız servise hazır.
11. Üzerine yağ ve pulbiber yakılır dilimlenip istenilen şekilde süslenir. Dikdörtgen borcamda tahmini 15-16 kişiliktir.
Yeni İl Salatı ( Azerice Zaman Salatası )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yumurta
2 kök ( havuç )
2 qartoshka
250 qram toyuq filesi
100 qram doğranmış qoz
Tuz, istiot
Mayonez

Yapılışı:
1. Yumurta, kök, kartoshka ve toyuq etini bishirib soyuduruq. Sonra kartoshkani rendeleyib üzerine duz, istiot ve moyenez vururuq. Bu qayda ile sonra yumurta, kök toyuq eti, doğranmışh qoz ile davam edir. ( qozda duz istiot vurmaq lazim deyil )Uzerine isteye göre bezeye bilerik. Men yumurtanin agi ve kök ile bezedim. ))
2. Yeni İl Salatı ( Azerice Zaman Salatası ) 04.10.2015 10:02 tarihinde güncellendi.