Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sade Kokostar Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurtanın beyazı
1, 5 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Önce kokostaları yapalım yumurta akları bir kaba konur ve çırpılır üzerine pudra şekeri ve Hindistan cevizi konur ve yoğrulur ve yuvarlak şekil verilir dolapta 20 dakika bekletilir.
2. keki içinYumurta ve şeker iyice köpük köpük olana kadar cirpilir daha sonra üzerine yoğurt ve yağ da eklenir ve yine çırpılır. Unu vanilyası ve kabartma tozuda eklenerek karıştırılıp akıcı bir kek hamuru yapılır ama normal kekten biraz daha katı olursa yaptığımız Hindistan cevizli yuvarlaklar hamura batmaz. Kek hamurunun yarısı yağlanmış kalıba dökülür ve yapılan yuvarlaklar kalıba yerleştirilir. Zaten resimlerdede görebilirsiniz. Daha sonra kalan hamuru da döküp önceden ısıttığımız 180 derecede içi pişene kadar pişirelim arada kontrol edelim. Kolay gelsin Çok lezzetli bir kek oldu afiyet olsun
3. Sade Kokostar Kek 05.12.2015 21:16 tarihinde güncellendi.
Kolay Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket milföy hamuru
Sıvıyağ
Susam
Çörekotu
Beyaz peynir, lor
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Hamurlarımızı dört eşit parçaya yani küçük karelere bölüyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ sürüp susam ve çörekotu serpip 180 derecede  pişiriyoruz.
3. Soğuyan hamurlarımızı ikiye bölüp arasına ben beyaz peynir ve lor karıştırıp koydum siz dilediğiniz bir harçla da yapabilirsiniz ve birazda maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bebekler İçin İlikli Kemik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 İlikli Sığır Bacağı
Su

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye kemik koyulup üzeri geçene kadar su doldurulur.
2. Kaynatabildiğiniz kadar kaynatın.
3. En az 2 saati geçmeli.
4. Kimisi kemik çatlayana kadar kaynatın diyor ancak ben o kadar kaynattım kemiğin çatladığına şahit olmadım.
5. Suyu çekerse tekrar su ilave edebilirsiniz.
6. Pişme işlemi bitince kemiği suyun içinden alıp uygun bir tencerede soğutup buz dolabında 1 gün bekletin.
7. Suyun üzerine kemiğin yağı birikir.
8. O yağı ayırıp alttaki suyu buzluk poşetlerine yada buz kalıplarına döküp buzlukta dondurun.
9. Bebek muhallebilerine yemeklerine, çorbalarına kullanabilirsiniz. Afiyet olsun❤️
Maraş Usulü Tavuk Paça
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tüm tavuğun yarısı
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı sumak ekşi
1 tutam tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk haşlanır.haşlandıktan sonra suyunu bir kenara ayırıp tavuğu didelim bir tencereye aldığımız tavuğun üzerine ayırdığımız suyunu üzerini kaplayacak şekilde katalım ve ayrı bir tavada zeytinyağını salçayı baharatları ve sarımsağı hafifçe kavuralım ve üzerine katıp karıştıralım. Afiyet olsun.
2. Maraş Usulü Tavuk Paça 09.03.2013 23:43 tarihinde güncellendi.
Mezgit Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg mezgit balığı
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Balığımızı güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra yumurta akımızı, tuzumuzu ve salçamızı harmanlayıp kızgın yağda arkalı önlü 10 dakika pişirip alıyoruz, yanına bol kıvırcık salatası misss. Afiyet olsun :)
2. Mezgit Balığı 20.11.2015 08:40 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte ( Şekil Vermesi Çok Çok Kolay)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pulbiber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle içli kötemizin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakacağız.
2. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Sonra kıymayı ilave ediyoruz yaklaşık 5 dakika kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave edelim.
5. Karıştırıp bir kaç dakika daha pişirelim.
6. Son olarak ocağı kapatalım, ceviz ve kıydığımız maydanozu ilave ederek karıştıralım.
7. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
8. İçli köfte hamuru için derin bir kaba bulgur ve irmiği ekleyelim.
9. Üzerine 3 su bardağı kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım.
10. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekletelim.
11. Yumuşayan bulgura diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım.
12. Yoğurma sırasında hamur elinize yapışa bilir onun için bir kap su yanınızda bulundurun.
13. Arada elinizi ıslatıp yoğurun Hamurumuz hazır.
14. Sırada şekil vereceğiz ben evdeki küçük kabımı sıtreçliyorum köfte hamurundan bir miktar alıp streçli kabın etrafına iyice yayıyorum .
15. Hamur elinize yapışabilir parmağınızı ıslatıp hamuru öyle yayın çok daha kolay açtığınızı göreceksiniz.
16. Ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz ve kenarlardan yuvarlayıp ağzını tamamen kapatıyoruz.
17. Streçle beraber kolayca kaptan çıkartıyoruz.
18. Çok zor gelebilir ama inanın bu teknikle 1 dk da 4 tane köfte yapıyorum hem hamuru ince oluyor hemde çok kolay artık içli köfte yapmaktan korkmuyorum. 😄😃
19. Sizin evde farklı kalıplarınız varsa onlarla da deneye bilirsiniz. Haa yok ben çok hamaratım elimle açarım diyorsanoz o ayrı. 😄
20. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım.
21. Köfteler hafif şişip kızardıysa Köfteleri Alıp sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Puf Puf Bazlama Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su (Kontrollü)
2 yemek kaşığı toz maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yoğurma kabının içine un maya tuz ve şekeri alıp güzelce iyice karıştıralım.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde yavaş yavaş Ilık suyu ilave edip karıştırmaya devam edelim
3. Sıvı yağ da ekleyip yoğurmaya başlayalım ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde üzerine bir sofra bezi ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalanan hamurdan yuvarlak parçalar kopartıp tezgahın üzerinde bir merdane yardımı ile Çok ince olmayacak şekilde açalım bir sofra bezinin içine bazlamalarımızı koyup 10 dakika kadar daha mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra yanmaz yapışmaz bir tavaya yağ KOYMADAN arkalı önlü pişirelim.Afiyet olsun.
Keçi Peynirli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Keçi Peyniri
Birkaç kıvırcık marul yaprağı
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
4 adet kiraz domates
Zeytinyağı soğuk sıkım
Limon suyu
Kuru kekik
İri çekilmiş tane karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Keçi peynirini bir kasede çatalla ezin. Buzdolabına kaldırarak on dakika bekletin.
2. Peynirden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verin.
3. Düz bir tabağa kuru kekik ile iri çekilmiş tane karabiber serpin. Peynirleri baharat içinde yuvarlayın bulayın.
4. Salata malzemelerini dilediğiniz şekilde doğradıktan sonra limonunu, zeytinyağını ve tuzunu ayarlayın.
5. Salatanızın üzerine peynirlerinizi dağıtın koyun ve servis yapın.
6. Afiyet olsun ve iyi Bayramlar.
7. Keçi Peynirli Salata 14.09.2016 13:45 tarihinde güncellendi.
Poşe Armut Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4-6 adet santa maria armut
4 adet karanfil
2 adet kabuk tarçın
1 su bardağı şeker (esmer veya beyaz farketmez)
1 çay bardağı hibiskus çayı
1 litre su

Yapılışı:
1. Armutları saplarına zarar gelmeyecek şekilde soyuyoruz.
2. Alt kısmını ayakta duracak şekilde az miktarda kesiyoruz ve orta derinlikte bir tencereye yerleştiriyoruz.
3. Armutların üzerine şekeri, karanfili, tarçını, suyu ve hibiskus çayını ekliyoruz.
4. 25 dakika yumuşayana kadar kaynatıyoruz. İsteğe göre süsleyip servise veriyoruz.
Değişik Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket köfte harcı
Aldığı kadar galete unu veya robottan çekilmiş ekmek
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Maydonoz
Soğan

Yapılışı:
1. İlk olarak köftelerimizin yapımıyla başlıyoruz. Kıymayı ve diğer malzemeleri bir büyük kaba alıp güzelce bir 10 dk kadar yoğuruyor sonrada ceviz büyüklüğünde toplar elde ediyoruz. Köftelerimizi biraz yağda kızartıp bir kenara alıyoruz. Daha sonra havuçları bir soyacakla uzun ince yapraklar elde ediyoruz. Patatesleri de aynı şekilde bir bıçak yardımıyla halkalar halinde ince yapraklar elde etmeye çalışıyoruz.
2. Minik köfte toplarımızı adeta bir bohça gibi katlıyoruz. Daha sonra bir kurdan ortasına batırıp borcama diziyoruz. Üzerlerine biber halkaları veya domates dilimleri batırıp salçalı sosunu da üzerine döküp 200•C fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz.
3. Değişik Köfte 01.10.2015 20:22 tarihinde güncellendi.
Mayasız Dereotlu Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)
Yarım demet dereotu
Lor peynir
İsteğe bağlı susam

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü (mutlaka) ılıtıyoruz.
2. Yoğurma kabına döküp üzerine yağ, yumurta akı ve sirke ekleyip karıştırıyoruz.
3. Mısır unu, tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip, yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. İnce ince doğradığımız dereotunu da ekleyip son kez yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzdan küçük parçalar alıp içine lor peynirimizi koyup, yuvarlak şekil veriyoruz.
6. Yumurta sarısını sürüp üstünü susamla süsleyebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika fansız, 10 dakika fanlı pişirebilirsiniz.Afiyet olsun
Cevizli Şerbetli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım limon rendesi
Un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Hafif, pratik bir tatlı tarifim var. Oldukça da lezzetli. İlk iş şerbet hazırlanır. 15 dakika kaynatılır soğumaya bırakılır. Daha sonra ceviz orta buyüklükte doğranır tarçın ilave edilip karıştırılır. Yoğurma kabına malzemeler alınır karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilir. Kulak memesi kıvamında hamur olacak. Daha sonra buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirilip çıkarılır. İster oval ister yuvarlak şekiller verilir. İçine ceviz harcından koyulur kapatılıp irmiğe bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır. Daha sonra 180° fırında hafif kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı çıkınca şerbet dökülür. Dilendiği gibi süslenir servis edilir. Afiyet olsun ;)
2. Cevizli Şerbetli İrmik Tatlısı 30.04.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Kolay Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
çilek reçeli (ya da istediğiniz herhangi bir marmelat)
Nutella
Yumurta sarısı (üstü için)
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu üçgen şekilde kesip geniş kısmında hafifçe küçük bir parçayı ikiye kesiyoruz.
2. İçine istediğimiz marmelatı ya da çikolatayı koyup kesik olan yerden kruvasan şeklinde sarıyoruz.
3. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp üstlerine sürüyoruz.
4. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
Krep Tadında Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı kabartma
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp iyice çırpıyoruz,akışkan bi hamur elde ediyoruz ,tıpkı krep gibi teflon tavamızda önlü arkalı pişiriyoruz. (tabiki krepten büyük yapıyoruz) AFİYET olsun.
2. Krep Tadında Lavaş 21.12.2015 08:35 tarihinde güncellendi.
Susamlı Minik Ekmekcik
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3-3, 5 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 yumurta 1’nin sarısı dışına
Yarım çay bardağı şeker
1 tutam tuz
50 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. Un ile kuru mayayı karıştırıyoruz diğer malzemeleri de ekliyoruz eğer un az gelirse çok az ekliyoruz ve dinlendiriyoruz 40-50 dk sıcak odada bekletiyoruz hamur mayalanınca 9 parçaya bölüyoruz, eşit şekilde tepsiye yağlı kağıdı seriyoruz yuvarlıyoruz, yumurta sarısı sürüp 20 dk bekletiyoruz ,önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz, 15-20 dk afiyet olsun.
2. Susamlı Minik Ekmekcik 28.01.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Karışık Dolma(ölçülü)(8kişilik)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 adet dolmalık biber
20-30 adet taze asma yaprak
300 g pirinç
300 g soyulmuş soğan(robottan geçirmeyin )
2adet traşlanmış,rendelenmiş havuç
1/2 (yarım) çay bardağı dolma fıstığı, dolma üzümü,limon suyu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı silme dolma baharı
Yarım demet kıyılmış, taze nane
Sıcak su

Yapılışı:
1. Z.yağını bir tenceye alalım,hafif kızdığı anda ince çintilmiş soğanı 2dk kavuralım.
2. Ardından yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyelim.
3. Malzeme kavrulurken önce havucu,ardından fıstık ve üzümü ekleyelim.Kavurmaya devam edelim.
4. Tuz ve dolma baharını ilave edelim.1 bardaksıcak su ve limon suyunu ekleyerek,kavurmaya edelim tencere kapağı açık.
5. Suyu çekilince içimizi bir kaba alıp en son ince kıyılmış naneyi ekleyelim.Soğutalım..
6. Hazırladığımız 12 adet dolmalık biber dolduralım,ağzına kapak olarak doğranmış,kabuğu soyulmamış domates kapatalım,asma yapraklarını saralım.
7. Tenceremize yerleştirdiğimiz dolmaları yerleştirip,2 bardak sıcak su ile yaklaşık 20-25 dk pişirelim.
Salatalık Ve Domates Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2. 5 kg küçük salatalık
1 kg yeşil domates
1 çay bardağı nohut
3 baş sarmısak
1 salkım siyah üzüm
İsteğe bağlı dere otu, maydanoz
Yarım su bardağından biraz fazla üzüm sirkesi ( sirkeli olsun istiyorsanız 1 su bardağı da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tane limon
Yarım çay bardağından biraz fazla kaya tuzu
Su
5 kgluk bidon

Yapılışı:
1. Malzemeleri yıkayıp bir kenara alıyoruz. Bidonun içine ilk önce nohutları atıyoruz .Daha sonra soyduğumuz sarımsakların bir kısmını atıyoruz. Salatalıkların iki başını da azcık kesip bir kaç yerine çatal batırıyoruz .Bidona diziyoruz .Bidonun yarısına gelince diğer Sarımsakları dere otu maydanozu ve üzümü atıyoruz. Sonra domatesleri de çatalla delip onları da bidona diziyoruz. Bir kaba su doldurup içine limonu sıkıyoruz ve sirke kaya tuzu ve limon tuzunuda atıp eritiyoruz .Daha sonra bidona aktarıyoruz .Eğer su az geldiyse üstüne malzemeleri geçecek kadar su dolduruyoruz .Ağzını sıkıca kapatıp ters düz yapıyoruz (sallıyoruz) Afiyet olsun:)Not : Bazen kaya tuzları farklı olabiliyor yani çok tuzlu yada tuz miktarı yetersiz olabiliyor tuzdan tuza değişiyor .Ona göre kullanın eğer tuz az olursa turşu erir.
2. Salatalık Ve Domates Turşusu 05.11.2015 16:31 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Rulo Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 yufka
500 gram kıyma
1 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İç harcı için soğan ve kıymaları kavurup baharatlarını da ilave edelim. Rulo böreklerimizi 3’er yufkadan hazırlayacağız. 3 yufkayı alalım ve her birini ortadan ikiye bölelim. Her bir rulo için toplamda 6 yarım yufkamız olacak. Hazırladığımız sostan yufkanın her yerine sürelim. Diğer yufkaları da üzerine alıp, her katta sostan sürüp son kata kadar aynı işlemi yapalım. İç harcını yufkanın geniş tarafına koyup, kenarlarını kıvıralım ve rulo şeklinde saralım. Diğer 3 yufkayı da aynı şekilde yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim. 180 derece de 35 40 dakika kadar pişirelim.
2. Kıymalı Rulo Börek 29.11.2015 20:49 tarihinde güncellendi.
Adanam'ın Fellah Köftesi Süper Oldu
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardak köftelik bulgur
1 su bardak irmik
1 su bardak un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyan
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Elimizi ıslamak için ılık su

Yapılışı:
1. Bulguru ve irmiği 15- 20 dk ıslatın. Üzerine bir bardak unu yumurtayı salçaları ve baharatı ekleyip orta kıvamda elinizi ıslatarak yoğurun. 10-15 dk dinlendirin.
2. Sonra yuvarlak şekiller verip ortasına işaret parmağınızla bastırın. Kaynayan iki litre limonlu ve tuzlu suda 10dk. Haşlayın yumuşayınca olmuş demektir.
3. Üzeri için sarımsaklı domates sosu yapıp dere otu yada maydanozla servis edin aaafiyetle yeyin🙏🙏🙏👌
Muzlu Çikolatalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Muz
Çokokrem/Nutella
Dilim Ekmek
2 Yumurta
2 Yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Çikolatayı ve muzu sevenler için muhteşem bir lezzet, bu tarif kolay olduğu gibi israfı önlemeyi amaçlayan bir tariftir.
2. Ben mutfağımda israf etmemeye çok özen gösteriyorum. Eğer evinizde bayat ekmek varsa çöpe atmak yerine bu tarifi yapabilirsiniz. Aynı zaman da çocuklar bayılıyorrr. Yumurta yemeyen çocukları bu şekilde de yumurtaya alıştırabilirsiniz
3. Fotoğraflardan anlaşıldığı gibi ekmeğimize çokokrem/nutellayı sürüyoruz. Ardından muzları yerleştiriyoruz. Ve üst üste kapatıyoruz. Sonra yumurta ve sütü çırpıp ekmekleri bandırıyoruz. Akabinde tavamızda iki tarafı da kızarana kadar kızartırıyoruz.
4. Muzlu Çikolatalı Ekmek 07.12.2015 13:45 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Yumurta Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 yumurta
1-2 yeşil soğanın yeşillikleri
Pul biber
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlayın, olunca küçük küçük doğrayın, yeşil soğanın yeşilliklerini doğrayın yumurtanın üstüne dökün. Tuz ,pul biber ve kimyonu istediğiniz kadar serpin, az limon suyu az da zeytinyağı ilave edin ölçüyü ağız tadınıza uygun siz ayarlayın, kahvaltıda enfes oluyor mutlaka deneyin .
2. Kahvaltıya Yumurta Salatası 30.08.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Poğaça (Patates Püreli )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı ilik süt
1 paket patates pürresi
2 maya
3 yumurta aki içine sarisi disina sürülecek
Tuz
Alabildigi kadar un

Yapılışı:
1. Sütümüzü ılıtıyor ve mayamızı, tuzumuzu karıştırıp geri kalan malzemeyi ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıp o arada peynirimizi ufalıyor ve maydanozumuzu ince ince kesip karıştırıyoruz .Ondan sonra ceviz den biraz büyük bezeler alıp istediğimiz şekli veriyor ve soğuk fırına 180 dereceye açar açmaz tepsimizi veriyoruz.Fos fos olup kızarınca çıkarıp affiyetle yiyoruz.
2. Poğaça (Patates Püreli ) 26.07.2016 12:56 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr elenmiş un (çok amaçlı un/all purpose flour)
1 çay kaşığı tuz
3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Unu eleyin. Ortasında bir boşluk açın ve yumurtaları buraya kırın.
2. Önce yumurtaları çırpın, ardından kenardan yavaş yavaş unu da katarak karıştırıp yoğurmaya başlayın. Zeytinyağ ve tuzu da ekleyin.
3. Hafif sertçe bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru açmak ve inceltmek için bir makarna hamuru aletiniz yoksa, hamuru küçük bezelere ayırın ve un serpip bir oklava ya da merdaneyle hamuru açabildiğiniz kadar ince açın.
4. Açılan hamuru dikkatlice katlayın ve bıçakla serçe parmağınız kalınlığında boyuna kesin.
5. Katladığınız hamuru açın ve “tagliatelle”lerinizi un serptiğiniz geniş bir alanda toplayın. Ben bir fırın tepsisine koyuyorum.
6. Kaynamış suya tuz ekleyin ve makarnaları tencereye alın. Taze makarnanın pişmesi sadece 4 dakika sürer.
7. Sosu için: zeytinyağında soğan ve rende havucu kavurun, sarımsağı ve domatesleri ekleyin. Pişince tuz, karabiber ilave edin.
8. Makarnayı sosun içine alın ve harmanlayın.
9. Üzerinde kekik ya da fesleğenle servis edin.
Kornişon Salatalık Turşu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg Kornişon salatalık küçük yada orta boy
1 litre kaynamış su
1. 5-2 tatlı kaşığı limon tuzu
2. 5-3 tatlı kaşığı tuz (ince tuz kullandım)
1 çay bardağı elma sirkesi

Yapılışı:
1. 1 litre suyu kaynatıp büyük bir kaseye alıyoruz. Tuzu ve limon tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Tadını kontrol ediyoruz damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz ama bu ölçüden de az olmamalı. Soğuyunca elma sirkesi ekleyip karıştırıyoruz. Ben elma sirkesi tercih ediyorum isteyen üzüm sirkesi de kullanılabilir.Ben tadına bakarak ayarlıyorum ölçümü sizler için paylaştım :)Salatalıkları yıkayıp kavanozlara sıkıca dolduruyoruz. Üzerini hazırladığımız suyla doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz ters çevirip bekletiyoruz. Kapağın sıkı tutmasını sağlıyoruz ve almadığına emin oluyoruz.Buzdolabında muhafaza ediyoruz.1-2 hafta sonra yenilebilir oluyor. Renginden takip edebilirsiniz.
2. Turşuyu kaç kg dan yaparsanız yapın suyun ölçüsünü 1 litre  suya 1. 5 tatlı kaşığı limon tuzu 2. 5 tatlı kaşığı tuz olarak ayarlayıp kullanın.
3. Afiyet olsun sağlıkla kalın.
4. Kornişon Salatalık Turşu 03.11.2015 11:27 tarihinde güncellendi.
Fındık poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Su bardağı süt
1 paket( 250 gr) tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı oda ısısında yoğurt
1 yumurtanın akı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi(kıtır olması için)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yoğurdu,kabartma tozunu ,sıvı yağı, yumurta akını , sirke ve diğer malzemeleri karıştırıp tereyağı ile buluşturalım yoğuralım. Yavaş yavaş elenmiş unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur olsun. Avuç içimizde çay tabağından daha küçük açıp iç malzemesini tam ortasına yerleştirelim Ortada toplayıp yumurta şeklinde kapatalım. (ben poğaça kalıbı kullandım)Birleşme yeri alta gelecek şekilde üzerine biraz bastıralım çok hafif yağlanmış fırın tepsimize döşeyelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpelim. 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun…
2. Fındık poğaça (Mayasız) 06.02.2013 20:33 tarihinde güncellendi.
Çakma Kumpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet normal boyda haşlanmış patates
1 adet orta boy garnitür
1 demet maydanoz
1 adet küçük mısır
Birazcık dereotu (şart değil sevenler koyabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Soğumadan ezip maydanoz ile yoğuruyoruz. Hamur yoğurur gibi elimiz ile yoğuruyoruz sonra tepsiyi yağlanıp patateslerimizi üzerine güzelce eşit miktarda yayıyoruz. Üzerine garnitür ve mısırı koyuyoruz. Süslemek içinde zeytin mayonez ve maydanoz ile süslüyoruz. Tuzumuzu da patatesi yoğrulur iken katabilirsiniz. Uğraştırıcı gibi gözüküyor ama kesinlikle öyle değil patatesleri düdüklü tencerede hemen haşlanıyor. Evde garnitür olmadığı zamanda havuçları kesmeden suda haşlayabilir. Haşlandıktan sonra küçük küçük kesip bezelyeyle beraber sunum yapabilirsiniz. Ben bol malzemeli seviyorum diyorsanız kornişon da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun kolay gelsin.
2. Çakma Kumpir 08.12.2015 15:15 tarihinde güncellendi.
Patatesli Tepsi Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan(rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım.
2. Buzdolabına koyalım ve 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
3. Sonra dolaptan çıkaralım ve hafifçe yağlanmış borcama elimizle bastırarak yayalım.
4. Üzerine ince ince dilimlemiş olduğumuz patatesleri dizelim.
5. Domates ve biberleri de dizelim.
6. Salçayı suyla karıştırarak durultalım ve malzemelerin üzerine eşit olarak dökelim.
7. 175-180 derece fırında pişirelim.
8. Çatalla kontrol edelim patatesler pişince fırından çıkarıp servise hazırlayalım.
9. Nefis yemeğimiz hazır afiyet olsun 🥗🍽
Çikolatalı Yaş Pasta 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu hazır pasta taban veya
Çikolata Düşü pastamın pandispanyasını yapabilirsiniz
Pandispanyayı ıslatmak için
Yarım su bardağı süt
Yarım paket kakaolu pasta kreması
Yarım su bardağınin 1 parmak fazlası sut
Yarım paket süt kreması
80 gram sütlü çikolata
4 parça bitter çikolata
2 adet muz
Yarım çay bardağı damla çikolata veya sanfistik dolgulu draje
Üzeri için kakaolu kremşanti yoksa
(1 poşet kremşanti yarım Türk kahve fincanı kakao)
Yarım su bardağı süt
Süsleme için
Süt kremasıyla erittiğimiz çikolatadan bir miktar ayırabilirsiniz

Yapılışı:
1. Pandispanyamızı  arzuya göre 2 ye bölelim isteğe göre 3 e bölebilirsiniz. Yarım bardak sütle alt ve üst tabanı ıslatalım alt tabana pasta kreması tamamını sürüp üzerine soğutulmuş süt kremalı çikolatamızı sürelim muzlarımızı dizip damla çikolatamızı serpelim, üst tabanı kapatıp kremşantimizle kaplayalım üzerini dilediğimiz gibi süsleyip dolaba kaldıralım. Vaktimiz varsa 3 saat kadar dolapta dinlendirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Çikolatalı Yaş Pasta 2 03.08.2017 22:27 tarihinde güncellendi.