Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Portakallı Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çupra
2 portakal
1 pırasa
2 havuç
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet biberiye dalı

Yapılışı:
1. Çupraları yıkayıp dinlendirdikten sonra portakalları ince ince doğrayıp biraz tepsiye iki dilimi de balıkların iç kısmına koyun.
2. Pırasaları doğrayın. Soğan görevi görmesi için isterseniz soğanda kullanırsınız. Havuçları ekleyin.
3. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine iç kısımlarına dökün biberiye dalları limon dilimleri ve kaldıysa portakal dilimleri de ekleyin.
4. Önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo örtün kürdan yardımıyla bir kaç delik açın ve 350 derecede pişirin .
5. 40 dk pişirin fakat ısıyı pişmesine yakın düşürebilirsiniz.
Pratik Kahvaltılık Mantarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım paket mantar
3 yeşil biber
2 yumurta
1 kase kaşar peyniri
Yarım çay bardağı süt
Sıvı yağ
Pulbiber,karabiber ,tuz

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Kavrulan mantarlara biberleri ekliyoruz .
3. Onları da kavurduktan sonra 1 kasede yumurta sütü ve baharatları çırpıyoruz .
4. Üzerine döküp yumurtalarımız pişerken kaşar peynirimizi ekliyoruz omletimiz hazır.
Kremalı Kaşarlı Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
1 su bardağı haşlanmış tavuk
1 fincan krema
1 fincan sıvı yağ
Üzerine kaşar peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı mutlu günler. Patlıcanın her çeşit yemeği çok sevilir bugün alışılmışın dışında özellikle çocuklara görsel olarak sevdirmek bir şeyi yaptım çok şık oldu ve çok lezzetliydi.
2. Patlıcanları uzunlamasına çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz ,fırın tepsisine dizip üzerine yumurta fırçası ile sıvı yağ sürüp üzerine çatal ile delikler açıyoruz ,daha hızlı pişmesi için 200 derecelik fırında yaklaşık 30 -35 dk pişiriyoruz ,o sırada bezelye mısır ve ufak doğradığımız haşlanmış tavuk etlerimizi karıştırıyoruz, pişen patlıcanların üzerine yine fırça yardımıyla önce krema sürüp sonra tavuklu harçtan koyup üzerine kaşar peynirlerini yerleştirip 10 yada 15 dk yine fırında kaşarlar eriyip kızlarına kadar tutup sıcak sıcak servis ediyoruz, afiyet şifa olsun.
3. Kremalı Kaşarlı Patlıcan 09.07.2016 18:06 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Lokum Gibi Türlü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy domates
2 tane patlıcan
6- 7 adet yeşil sivri biber
1 tane büyük kapya biberi
4 diş sarımsak
1 tane küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarim çay bardağı zeytinyağı
Damak zevkinize göre pulbiber, karabiber ve tuz
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (bimde satılandan kullanıyorum)
İsterseniz küp küp doğranmış tavuk eti veya kuzu eti de ekleyebilirsiniz 👍

Yapılışı:
1. Öncelikle şebzelerimizi küp kup doğrayıp hazır ediyoruz hepsini geniş bir leğene alıyoruz.
2. Sarımsakları da soyup iki parçaya kesip içine ilave ediyoruz.
3. Salçasını, yağını ,tuzunu baharatlarını atıp elimizle güzelce harmanlıyoruz.
4. Fırın poşetine hafif un serpiyoruz daha sonra hepsini içine dolduruyoruz.
5. Ağzını bağladıktan sonra toplu iğne ile 5-6 kere deliyoruz.
6. Önceden ıstılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
7. Fırından fırına pişme süresi farkedebilir kontrollü pişirmekte fayda var 👍🤗Afiyet olsun🌹...
Etli Su Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy su kabağı (Bilmeyenler için et kabağı da diyolar)
500 gr orta yağlı kuzu eti
1 su bardağı nohut
1 kg domates
1 yemek kaşığı tuz
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Su kabağını soyup küp küp doğruyoruz.
2. Yıkayıp bir kenara indiriyoruz ayrı bi yerde eti kuşbaşı halinde doğruyoruz.
3. Yani küp şeklinde eti tencereye alıp yarım çay bardağı su ekleyip ocağa alalım kavurmaya başlayalım .
4. Diğer taraftan domatesleri yıkayıp elimizle iyice parçalayıp ezelim.
5. Etler kavrulana kadar dinlenmeye bırakalım.
6. Etler kavrulduktan sonra üzerine su kabağını ekleyelim.
7. 10 -15 dakika boyunca etle beraber kavuralım.
8. Kavurduktan sonra elimizle ezdiğimiz domatesi süzgeçten geçirelim.
9. Kabukları kalacak şekilde iyice sıkalım ki bütün suyu çıksın çıkan suyu et ve su kabağına ekleyelim tuz ilavesi yapalım
10. Haşladığımız nohutu da ekleyelim.
11. İsteğe göre limon tuzu da ekleye bilirsiniz güzel bir ekşilik veriyor 2 saat boyunca pişirmeye bırakalım su kabağı yumuşayınca pişmiş oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🤗
Tek Hamurdan Çesit Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket toz krem şanti
Yarım çay bardağı pudra şekeri
2 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine toz krem santi, pudra şekerini ve sıvı yağı koyup, üzerine unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
2. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
3. Hamurdan küçük ceviz kadar parçalar koparalım ve yuvarlak şekil vererek yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bu aşamada üzerine Antep fıstığı damla çikolata hindistan cevizi serpebilirsiniz. İsteğinize göre yani.
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık olarak 20 dakika pişirelim. Çayla servis edelim.
5. İşte hepsi bu kadar.
6. Mutlaka deneyin pişman olmazsınız :)♥♥
7. Tek Hamurdan Çesit Çeşit Kurabiye 18.11.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Daha Önce Böyle Kat Kat Katmer Yemediniz
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına su ,süt ,şekeri ve mayayı karıştırıyoruz.
2. Sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz, mayalanması için üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Mayalandıktan sonra biraz un serptiğimiz tezgaha alıyoruz, ve 8 eşit parçaya bölüyoruz 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz düz bir tepsiye bezeleri yağlayıp koyuyoruz 10 dakika dinlendiriyoruz.
4. 1 bezeyi alıp elimizle açıyoruz, fırça ile her yerine eşit şekilde tereyağı sürüyoruz katlayıp kenara koyuyoruz.
5. Tekrar bir beze açıyoruz, tereyağı sürüyoruz önceden katladığımız hamuru ortasına koyup bunu üzerine katlıyoruz, katladıkça tereyağı sürüyoruz.
6. Buzdolabında yarım saat yada dondurucuda 10 dakika bekletebilirsiniz.
7. Çıkardığımızda merdane ile üzerinden nazikçe geçiyoruz, bıçak ile kesikler atıp, üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Muhteşem 3 Malzemesi İle Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soğumuş çay demi ( bayat çay demiyle de yapabilirsiniz)
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un( 200 ml lik klasik su bardağı) (Pekmez Kıvamınız koyu ise 1 çay bardağı süt ile kek kıvamı verebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları mikserle 3-4 dakika çırpılır.
2. Ardından pekmez, çay, tahin ve sıvı yağ ekleyip telle karıştıralım.
3. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim, telle yine karıştıralım.
4. Kek kalıbını yağlayıp karışımı dökelim.
5. Kek karışımından 2-3 yemek kaşığı ayırıp içine 1 yemek kaşığı çay demi ve 1 tatlı kaşığı kakao koyup karıştıralım.
6. Son olarak kekin üzerine dökelim. Üzerine susam serpelim.
7. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim.
8. Pişen susamlı muhteşem 3 malzemesi ile oluşan kekimizin üzerine pudra şekeri serpelim servis edelim. Afiyet olsun❤
Kupta Kadayıflı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 fincan şeker
3\4 fincan un
3\4 fincan pirinç unu
1 paket krema
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye krema ve vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini döküyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ve vanilya ile kremayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Topaklanma olursa rondodan geçirebilirsiniz. Muhallebi sıcakken kuplara bölüştürüp, her kupun üzerine 1’er tatlı kaşığı fırında kavrulmuş kadayıf ve 1’er tatlı kaşığı fındık ceviz içi serpiştirip bir tutam tarçın ekiyoruz.
4. Son olarak damla çikolatayla süsleyip, 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. AFİYET OLSUN:)
Fesleğenli Kabak Kavurması (Antalya Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 küçük yada 2 büyük boy kabak
1 adet soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
Yarım kaşık salça
Toz kırmızı biber
1 adet sivri biber

Yapılışı:
1. Kabakları görselde ki boyutlarda doğrayalım.
2. 1 baş soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağında biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyip salçayla da kavuralım.
3. Domatesi rendeleyip ekleyelim kapağını kapatıp biraz pişirelim.
4. Doğradığımız kabakları ve iri halde biberi ekleyelim kavurmaya başlayalım.
5. Biraz kavurduktan sonra kapağını kapatıp hiç su koymadan kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
6. Kabaklar pişince fesleğen ve dövülmüş sarımsağı koyalım ve bir kaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım. Servise hazır afiyet olsun
Teremyağlı Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao tozu
1 paket bisküvi
150 gram terem yağ

Yapılışı:
1. Teremyağı tencerede eritip nişasta ve unu ekleyip kavurun.
2. Ardından sütümüzü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz .
3. Kıvamlı bir hal alınca tüpün altını kapatıp 5/1 oranında alıp başka bir kaba koyuyoruz .
4. Geri kalan muhallebimize kakao tozu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ardından şık bir bardağa ufaladığımız bisküviler ile kat kat muhallebileri diziyoruz￼￼￼.
Patates Tavuk Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 ADET ORTA BOY PATATES
200 GR KEMİKLİ TAVUK
1 ADET KÜÇÜK BOY SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 YEMEK KAŞIĞINDAN AZ SALÇA
TUZ, KARABİBER, PUL BİBER, KİMYON
2 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU

Yapılışı:
1. SOĞANIN KABUĞU SOYULUP YARIM HALKA ŞEKLİNDE DOĞRANIR.
2. TEREYAĞI BİR TAVAYA KONUR. ERİYEN YAĞIN İÇİNE SOĞANLAR SARIMSAKLA BİRLİKTE KOYULUP KAVRULUR.
3. PATATESLER SOYULUP ELMA DİLİMİ ŞEKLİNDE DOĞRANIR. KESİLEN PATATESLER KAVRULMUŞ SOĞANLI SARIMSAKLI YAĞIN İÇİNE KOYULUR VE BİRAZ KAVRULUR.
4. SONRA İÇİNE SALÇA KATIP KARIŞTIRILIR. ARDINDAN TAVUKLAR TAVAYA EKLENİR.
5. SON OLARAK DA TUZ VE BAHARATLAR KATILIP BİRAZ KAVRULUR.
6. ARDINDAN 1 SU BARDAĞI SICAK SU KOYUP KAPAĞI KAPATILIR.
7. SUYU ÇEKTİKTEN SONRA 1 BARDAK SICAK SU KOYUP YEMEĞİ PİŞMEYE BIRAKIYORUZ.
8. SUYU ÇEKTİKTEN SONRA KONTROL EDİLİP OCAĞIN ALTI KAPATILIR. EĞER PİŞMEMİŞ İSE BİRAZ DAHA SU EKLEYİP BİRAZ DAHA PİŞİREBİLİRSİNİZ.
Beğendili Ali Nazik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gr kıyma
3 adet biber
2 adet domates
1 adet soğan
2 kaşık salça
1 kaşık un
1 su bardağı süt
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip soyuyoruz ve ince ince doğruyoruz.
2. Ufak bir tencerede tereyağını eritip, unumuzu koyup kavuruyoruz.
3. Üstüne patlıcanları da koyup biraz kavurduktan sonra, sütümüzü ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.
4. Hazır olan beğendiyi tabaklara koyup, ortasını hafif açıyoruz.
5. Tavaya sıvı yağ koyup; soğanları, biberleri, kıymayı, salçayı ve domatesi sırayla kavurup pişiriyoruz. Pul biber ve karabiber de koyabilirsiniz.
6. Pişen harcımızı beğendimizin üstüne döküyoruz veee ali naziğimiz hazır.
Harika Köy Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Sinangil köy ekmeği unu (1kg)
2 paket yaş maya
3, 5 su bardağı su
3 yemek kaşığı yağ
Unun içinde tuz var ama kendi isteğinize göre çok az tuz koyabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Un, maya ve su yoğurma kabına alınır ve kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
2. Hamur cıvık olursa biraz normal un ekleyebilirsiniz.
3. Üzerine nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde 20-25 dk bekletilir.
4. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, hamur 4 parçaya bölünür ve istenilen ekmek şekli verilir.
5. Hamurlar tepsilere dizilip, üzerine nemli bez örtülerek sıcak bir yerde 40-45 dk mayalandırılır.
6. Hamur kabarınca üzerine su sürülüp 200-220° de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişirilir.AFİYET OLSUN 😊
Sütlü Tavuk Suyununa Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 su bardağı sarı mercimek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2,5 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı süt
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Sıvı yağ koyduğumuz. Tencereye doğradığımız soğan ve sarımsakları koyup kavuruyoruz.
2. Ardından içine yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri ilave ediyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra tavuk suyunu sütü ve katı olursa suyunu ve baharatlarını limon suyunu ekleyip kaynatıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra pütürlü kalmayacak şekilde blendardan geçiriyoruz.
5. İyice sonrasında tabağımıza alınca üzerine ısıttığımız kırmızı biberi döküp servise hazır hale getiriyoruz herkese afiyet olsun.
İslim Kebabı (Lokum Köftesiyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Köftesi için olan tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım.
2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım suyunu döküyoruz soğanı kullanıyoruz.
3. Köfteyi 10 dk. Boyunca yoğuralım.
4. Köfteye klasik yuvarlak yassı şekli verelim.
5. Patlıcanları yıkayıp soyalım. İnce bir şekilde uzun şeritler halinde keselim. Tuzlu su içinde bekletelim.
6. Domates ve biberi de iri iri keselim.
7. Köfte ve patlıcanları kızartalım.
8. İki adet patlıcan şeridini önümüze alalım.
9. Artı şeklinde yapalım tam ortasına köfteyi koyup patlıcanları kapatalım.
10. Kürdan ile tutturalım.
11. Fırın tepsisine dizelim.
12. Kürdana dilimlenen biber ve domatesi batıralım.
13. Ocakta salça ve suyu kaynatalım.
14. Sıcak sıcak köftelerin üzerinde gezdirelim.
15. 200 derecelik fırında biberler kızarana kadar pişirelim.
16. Suyunu fazla koymanıza gerek yok. Hafif üzerini geçmesi yeterli. Yemeğimiz hazır. Herkese AFİYET OLSUN…
Farklı Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Birazcık tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, yıkayalım. İnce ince dilimleyip, suyunu süzmesi için el bezinin arasına koyup, suyunu alalım.
2. Patateslerin iyice daha sonra üzerine un, nişasta, tuz, kabartma tozu iyice harmanlanır.
3. Önceden altını yaktığımız sıvı yağın içerisine atıp, kızartalım. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun sevgiler ♡
Fırında Misket Köfteli Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 çay bardağı bayat ekmek
Tuz ve isteğe bağlı baharat

Yapılışı:
1. Patates biber ve soğanı küp doğrayın.
2. Karıştırıp tepsiye yayın.
3. Köfte için bütün malzemeleri koyup yoğurun.
4. Küçük köfteler yapıp sebzelerin üzerine koyun bir kapta salça yağ ve tuz a 3 su bardağı kadar su ekleyip karıştırın ve üzerine dökün.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece köfte ve patates piştiğinde yemeğiniz hazır AFİYET OLSUN.
Şifa Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı
3 çorba kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hazırlanışı çok kolaydır ,bütün malzemeleri çörek otunu da dahi olmak üzere içine katıyoruz ve sadece tek atımlık olmak üzere minik minik yuvarlak yapıyoruz. Vee fırına yolluyoruz ben pişirme süresi 20 dk yazdım ama siz isterseniz 25 dk falan tutabilirsiniz :)
2. Şifa Kurabiyesi 08.02.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kuru Bamya
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 dizi kuru bamya (15-20 adet)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 soğan
1 domates
1 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyalarımızı kaynar suda yarım limonla birlikte 15 haşlıyoruz. Daha sonra haşladığımız bamyalarımızı süzüp limonları içinden çıkartıyoruz. Ayrı bir tencerede doğradığımız soğan, sarımsak ve biberi bir süre kavuruyoruz ve ardından rendelenmiş bir adet domatesimizi ilave ediyoruz. Domatesler göz göz olmaya başlayınca salçayı ve bamyalarımızı ekleyip bütün malzememizi karıştırıyoruz ve üzerini hafif geçecek şekilde su ekliyoruz. Son olarak içine yarım limon sıkıp tuz ekip kaynamaya bırakıyoruz, 15- 20 dakika kaynatıyoruz. Afiyet şifa olsun. :)
2. Zeytinyağlı Kuru Bamya 19.11.2015 15:52 tarihinde güncellendi.
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg kuru fasülye
100 gr çemensiz pastırma
2 soğan
2 domates
2 biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, pul biber ve tuz

Yapılışı:
1. Bir gece önceden suda bekleyen fasülyelerımızı 10 dakika kadar haşlayalım.
2. Güvecimizi ocağa alıp tereyağını eritelim.
3. Soğan ve biberi kavuralım. Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi de ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.
5. Haşlanan fasülyelerimizi de ekleyip karıştıralım.
6. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip alüminyum folyoyla güvecimizin ağzını saralım. (Kendi buharında pişmesini sağlar)İster taş fırına gönderin isterseniz ocakta 40 dakıka kadar kısık ateşte pişirelim
7. Pastırmalarımızı azrunuza göre irili ufaklı doğrayıp az yağda kavuralım.
8. Güvecimizin üzerine ekleyip 10 dakika kadar bu şekilde pişmesini (Pastırmamızın lezzetini bırakır)sağlayın. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Dereotlu Kek (Günlere Ve Kahvaltılara Çok Yakışacak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase çatalla ezilmiş beyaz peynir (Lor da olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım bağ dereotu (İsteğe göre arttırılıp, azaltılabilir)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve sıvı malzemeler karıştırılır, ardından peynirler ve dereotu eklenir.
2. Son aşamada ise kuru malzemeler eklenerek kek hamurundan koyu kıvamda bir hamur elde edilir.
3. Yağlanmış kalıba konulur ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun. 🥰
Fırında Yağlı Kağıtta Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 buçuk kilo hamsi
1 çay bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine temizlenmiş ve yıkanmış olan hamsileri alıyoruz, üzerine mısır unu, tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz, hepsini harmanlıyoruz hazırladığımız karışımı yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine, hamsiler çok üst üste olmayacak şekilde yayıyoruz. Önceden 250 derecede ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
2. Fırında Yağlı Kağıtta Hamsi 07.10.2016 21:57 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Mis Poğaçalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık olacak)
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü azıcık ısıtıp şeker ve mayayı koyup karıştırıyoruz ve bi 5 dk dinlendiriyoruz, daha sonra yumurtayı ,tuz, yağ bütün malzemeleri ekliyoruz, kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz ve sonra hamuru bezeler haline getiriyoruz, bir salata tahtasının üzerinde hamuru elimizle açıyoruz ,önce içine çatalın ucuyla biraz margarin koyuyoruz, üzerine peyniri koyup kapatıyoruz yumurtasını sürüp 180 derecede 20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Yumuşacık Mis Poğaçalarım 10.11.2015 12:14 tarihinde güncellendi.
Limonlu Maden Sulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı süt ( ben unuttum sütü ama çok güzel oldu :D )
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( 3 su bardağı kadar)
1,5 limon

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Biraz un biraz maden suyu ekleye ekleye devam ediyoruz.
4. Limonun dışını rendeleyip suyunu da içine ekliyoruz.
5. Son olarak kabartma tozu ve vanilini ekleyip güzel bir kıvam alana kadar iyice karıştırıyoruz.
Yoğun Çikolatalı Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet Yumurta
1 su bardağı toz Şeker
1, 5 su bardağı Süt
1/2 (yarım) su bardağı Sıvıyağ
3 yemek kaşığı Kakao
3 yemek kaşığı Nutella
1/2 (yarım) paket Kabartma tozu
1 paket Şekerli Vanillin
2 su bardağı Un

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Un hariç diğer malzemeleri de ilave ederek çırpalım. Yavaş yavaş ununu ekleyerek tekrar çırpalım.
3. Hamur akışkan bir hamur olmalı.
4. Hamuru kelepçeli fırın kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarana kadar daha sonra 150 derecede pişirelim ve soğumaya bırakalım.
5. Kekin sosu için tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye koyup karıştırarak pişirelim ve altını kapatalım.
6. Piştikten sonra tereyağını ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
7. Ara ara karıştırarak sosun soğumasını bekleyelim.
8. Soğuyan sosu soğuyan kekin üzerine dökelim ve çikolata parçalarıyla süsleyelim.
Brownie Dolgulu Kahveli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük yumurta
75 gram toz şeker (Yarım su bardağından 2 yemek kaşığı az)
30 gram tereyağ
100 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı un (45 gram)
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Brownie Yapılışı
2. Tereyağ ve çikolatayı benmaride eritin.
3. Şeker, yumurta ve vanilyayı kabarıp bembeyaz olana dek çırpın.
4. Ilınmış çikolata-tereyağ karışımını yumurta-şeker karışımına ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Unu ilave edip karışana kadar çırpın.
6. Hamurla temas edecek şekilde streç film ile örtüp dondurucuda 1 saat bekletin.
7. Kahveli Kurabiye Yapılışı
8. Yumuşak tereyağ ile şekeri ister mikser ile çırpın, ister spatula ile karıştırın. Ben bu aşamayı spatula ile yapmaya başladım.
9. Yumurtayı ekleyin, sadece homojen bir şekilde dağılana kadar karıştırın.
10. Bu esnada fazla çırpmak ya da fazla karıştırmak kurabiyeyi sertleştirir.
11. Nescafeyi ve unu ilave edin, un parçacıkları kaybolana kadar spatula ile karıştırın.
12. En son çikolata parçalarını ekleyin. Eğer spatulanız yumuşak ise ve bu kısmı el ile yoğurarak yapmanız gerektiyse hamurun kıvamını kontrol edin, normalde çok kolay toparlanan bir hamurdur, ancak el ile yoğrulduğunda hamur ısınır, gerekirse yarım saat buzdolabında bekletin.
13. Hamurların Birleşimi
14. Kahveli kurabiye hamurunu un serptiğiniz bir yüzeyde ya da yağlı kağıt üzerinde çok ince olmayacak şekilde açın. Fotoğrafları sola kaydırarak görebilirsiniz.
15. Uygun bir yuvarlak kalıpla parçalar oluşturun, büyük boy bir çay bardağından yardım aldım. Yuvarlakları elinizle hafifçe gevşetin.
16. Brownie hamurunuzun iyice sertleştiğinden emin olduktan sonra, kahveli kurabiyelere birer çay kaşığı paylaştırın. Kurabiyeyi kapattığınız kısmı poğaça yapar gibi sıkıca birleştirin.
17. Top gibi yuvarlayın, üstüne bastırmayın.
18. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.
19. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin. Kurabiyeleri daha küçük yapmayı tercih ettiyseniz, pişirme süresini kısaltın.
20. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletmeden kurabiyeleri oynatmayın😃
Muhallebili Kemalpaşa
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa ( peynir tatlısı da yazabilir bazı paketlerin üzerinde benim aldığım pakette peynir tatlısı yazıyordu )
Toz şeker
Su

Yapılışı:
1. Kemalpaşaları paketin üzerindeki tarife göre pişirin bir tabağa alın. Ardından muhallebiyi hazırlayın, vanilya dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, kaynadıktan sonra içine vanilyayı da ekleyin karıştırın ve altını kapatın. Bir tart kalıbına Kemalpaşaları dizin üzerine muhallebiyi dökün, 3- 4 saat buzdolabında dinlendirin ve servis tabağına ters çevirin, afiyet olsun.
2. Muhallebili Kemalpaşa 16.11.2015 08:41 tarihinde güncellendi.
Havuç Pilaki
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 iri havuç
2 kurusoğan
1 çorba kaşığı pirinç
1 avuç ayıklanmış maydanoz
4-5 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
Az karabiber

Yapılışı:
1. Havuçlar kazınıp iyice yıkanır, verev kesilir.
2. Soğanlar yarım ay şeklinde piyazlık doğranır.
3. Tencereye konulan zeytinyağ ile iyice kavrulur.
4. Hazırlanan havuçlar ve 1 çorba kaşığı pirinç, sarımsak konulur.
5. Az su ilavesi ile havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
6. Maydanozlar ilave edilip, ocağın altı kapatılır