Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Karışık Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kabak
3 -4 patates
1 -2 patlıcan
5 6 sivri biber
1-2 kapya biberi
(siz kişi sayısına göre sebzelerin miktarını belirleyin)
Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz ve derin bir kaba alıp zeytinyağını ilave ediyoruz. Ve tuzunu atin. Güzelce harmanlayın.
2. Geniş bir borcama dökün ve 200 derecelik fırında pişirin. Sebzeler kızarana kadar pişirin.
3. Teflon küçük bir tavaya kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri zeytinyağı ve birazcık suyla ilave edin (su az gelirde eklersiniz) dilerseniz domatesleri rendeleyebilirsiniz de.
4. Salçayı da ekleyin tuzunu da atin, sarımsağı rendeleyin ve kaynatın.
5. Domatesler eriyince kıvamı belli olur çok koyu olursa su ilave edin istediğiniz gibiyse etmeyin :)
6. Yoğurtumuza da sarımsak rendeliyoruz ve tuz ekledikten sonra karıştırıyoruz.
7. Servis tabağımıza önce kızartmamızı sonra sosumuzu sonra yoğurt sosumuzu döküyoruz.
Pratik Bir O Kadar Şahane Çerkez Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 parça göğüs
1 kase ceviz
2 dilim bayat ekmek
3 adet sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle göğüsü haşlayalım. Haşlandıktan sonra bütün malzemeleri robottan geçirip bir kaba aldıktan sonra kıvama gelmesi için göz kararı tavuğun suyundan dökelim.
2. Ne çok sulu ne de çok katı olsun. Onu servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytin yağ ile toz biberi kavurup dökelim. Çerkez tavuğu servise hazır👌
Tartta Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı  kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı  su
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı  kadar sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı salça
Pul biber(göz kararı)
Karabiber (göz kararı)
Kimyon(göz kararı)
Tuz(göz kararı)
Yarım limon suyu
Yarım demetten az maydanoz
Taze soğan(ben katmadım isteğe bağlı katılabilir)
Marul(göz kararı)

Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkayıp süzüp tencereye alıp kaynamış olan suyu üzerine döküp pişirin.
2. Piştikten sonra bulguru üzerine döküp karıştırıp 30 dakika kadar dinlenmeyi bırakın.
3. Bir tavaya sıvı yağ koyup soğanı doğrayıp ekleyelim pembeleşene kadar kavuralım salçayı da ekleyip bir iki döndürelim onla da kavrulsun.
4. Dinlenen mercimeğin üzerine soğanlı sosu döküp yoğuralım baharatları limonu ve maydanozu ekleyip yoğuralım.
5. Marulları doğrayalım.
6. İstenilen kalıpta servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Kalpli Muzlu Pasta (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket kakao (3yk kadar)
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç kısmına bi paket krem şantiyi ve bir su bardağı sütle krem şantiyi yapıp buzlukta on dk bekletin daha yoğun kıvamı oluyor
Dış kısmı da bir paket kakaolu krem şanti ve bir bardak sütle yapıp aynı şekilde buzlukta bekletin

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. En son kabartma tozunu ekleyip az karıştırın ,margarinle yağladığınız kalpli kek kalıbınıza keki döküp 180 C de önceden ısıtılmış fırında pişirin.
3. Pişen keki soğumaya bırakın ve ortadan ikiye bölün alt kısmına yaptığınız sade krem şantiyi sürün ve üzerine muzları dizin.
4. Kalan şantiyi muzların üzerine dizin ve kekin üst kısmını üzerine kapatın .
5. Daha sonra kakaolu krem şantiyi pastanın her tarafına yedirin ve üzerini süsleyip bir gün buzdolabında bekletin, afiyet olsun. 😋
Fındık Ceviz Bisküvili Süt Tatlısı (Hem Basit Hem Leziz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü tencereye boşaltıyoruz.
2. Ardından sırasıyla irmik, toz şeker, hindistan cevizi, tarçın ve vanilyayI süte ekliyoruz ve ocakta kıvam alana kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz.
3. Sonra orta boy dikdörtgen borcama döküyoruz. Bu sırada üzerinin malzemelerini de robotun içine döküp hepsini çekiyoruz.
4. Alt katman biraz soğuyunca üzerinin malzemelerini çektikten sonra döküyoruz ve elimizle bastırıyoruz ki dilimleyince yanlara dökülmesin iyice soğuyunca servis ediyoruz çok hoş tadı oluyor tavsiye ederim 😉
Şipşak Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İnstant maya
Un
Tuz
Şeker
1 su bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Merhabalar. Kızımın canı akşamın geç vaktinde pide çekti, bu saatte de imkansız bulmak ama anne olarak imkansız diye bir şey yoktur.Gelelim tarifimize. Kapalı saklama kabına un, maya, tuz, şeker, yağ ,sütü koyup yoğuruyoruz. 20 dk kadar mayanın gelmesini bekliyoruz. Avuç içinde açıp içine kıymalı harcı koyup (Ben kıymayı soğanla kavurup da seviyorum, birazda baharat harika tat veriyor) uçlarından büküp seklini veriyoruz. 220 derecede üzeri pişinceye kadar pişiriyoruz. Fırından alınca tereyağı sürün çatalla, çok sert olmuyor. Afiyet olsun.
2. Şipşak Pide 20.10.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Şerbetli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri karıştırıp 10 dakika kaynatıyoruz ocaktan almadan 1-2 dakika önce 2-3 damla limon sıkıyoruz.
2. Daha sonra keki için şeker ve yumurtayı beyazlayana kadar 10 dakika mikserle çırpıyoruz.
3. Daha sonra mikser kullanmadan sıpatulayla karıştırmak üzere içine eleyerek un ve vanilyayı ekliyoruz fakat burada ki püf nokta unu yavaş yavaş yedirecek eklemek.
4. En son da kabartma tozunu eliyoruz. Yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama hamuru sarsmadan döküp yayıyoruz. 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Kek pişerken krem şantiyi hazırlıyoruz dolapta dinlendiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra iyice soğuyana kadar dinlendiriyoruz.
6. Soğuyan keki ters çevirip yavaşça yağlı kağıdı çıkartıyoruz. Kekin ters yüzünü üstte kullanırsak daha pürüzsüz bir yüzeyi oluyor.
7. Daha sonra bıçakla Enine kat olarak değil de ortadan iki eşit parçaya kesiyoruz. Daha sonra 1 parça keki alıp ortadan ikiye kesiyoruz kolay kesebilmek için önce sert yerleri bıçakla hafif kesip naylon iple daha rahat kesebilirsiniz.
8. Diğer keki de aynı şekilde kesiyoruz toplamda 4 parça kekimiz oluyor. İki parçayı tekrar borcama alıp krem şantinin hepsini eşit bir şekilde sürüyoruz.
9. Kekin diğer parçalarını da üstüne koyuyoruz. Ve dilimliyoruz daha sonra üstüne kepçe yardımıyla şerbetimizin hepsini döküyoruz.
10. Dilediğimiz gibi süsleyebiliriz. Dolapta 4-5 saat dinlendiriyoruz.Afiyet olsun 😋 🍮 🍴
Çikolata Bombası Starbucks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 çay bardağı un (Az gelirse 3 yemek kaşığı da ilave edilir)
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
80 gr sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına margarin, toz şeker, nişasta, kabartma tozu ve vanilya ekleyip elimizle birbirine yedirelim.
2. Sonra da unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Yoğurduğumuz hamura damla çikolata ceviz ve sütlü çikolatayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
4. Hamurun bir kısmı ayırıp kakao ekleyelim.
5. İsteğe bağlı beyaz çikolata ekleyip yoğuralım.
6. Biraz beyaz hamurdan birazda kakaolu hamurdan avucumuza alıp birleştirip ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
7. Bezeleri borcam veya küçük bir tepsiye dizip buzluğa atıp 10 dk dinlendirelim.
8. Bezeler dinlenince fırını 180 derece ısıtalım.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırına verelim.
10. Alt kısmı ve üst kısmı kızaran kurabiyeleri fırından alıp 3 dk hafif soğumasıni bekleyim.
11. Sonra da bir su bardağının alt kısmıyla kurabilerin üzerine hafif bastıralım.
3 Kaşık Yoğurtla Mis Gibi Tam Buğday Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı tam buğday unu (kontrollü olarak )

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına suyu ve mayayı alıp güzelce karıştıralım.
2. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve tam buğday ununu azar azar ilave edip yoğuralım.
3. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. En son toparlamak için elimizi sıvı yağa sürüp toparlayalım.
5. Üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
6. Hamur iki katına çıkınca tezgaha alıp istediğiniz büyüklükte bezelere ayıralım.
7. Üzerini örtüp 5 dakika dinlendirelim ve şekil verip tepsiye dizelim.
8. 10 dakika da tepside bekletip üzerine az un serpelim ve üzerine resimdeki gibi kesikler atıp önceden ısıtılmış 220 ° fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Enfes mis kokulu katkısız ekmeklerimiz hazır afiyet şifa olsun 👌
Nefis Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet lavaş
1 adet domates
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk
Margarin

Yapılışı:
1. İlk olarak sucukları tavada kızartın.
2. Lavaşların içine sucuk peynir domates koyup kapatıp rulo sarın.
3. Tost makinesinde üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
4. Piştikten sonra üzerine margarin sürün ve bi süre kadar tost makinesinde bekletin.
5. Margarin lavaşı daha yumuşak yapıyor.
Süper Pratik Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı sıvı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un (ben 2 bardak kadar koydum)
Tarçın (yarım yemek kaşığı kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle kremşanti, tarçın ve yağı yoğurma kabında karıştırıyoruz, ardından yavaş yavaş unu ilave edip yoğuruyoruz.Hamurumuz yumuşacık ıslak kum gibi bir kıvam alacak. Unu kontrolluü koyuyoruz kıvamına bakıp eğer ihtiyaç varsa yarım bardak daha un ekleyebilirsiniz.Hamuru yoğurduktan sonra Şekil verilip ve 10-15 dakika kadar fansız ayarda pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra azıcık harareti geçip kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri ve tarçın döküyoruz. (Ben tarçını sevdiğim için hem içinde hem üzerinde kullandım dilerseniz siz kullanmayabilirsiz. )Afiyet olsun.
2. Süper Pratik Kurabiye 23.06.2016 13:26 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Ve Tarçınlı Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve margarin
200 gram labne peyniri veya peynir
2, 5-3 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Tereyağı, labne peyniri ve kontrollü şekilde ekleyeceğiniz un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Bu kurabiyede esmer şeker kullanmak çok önemli, beyaz toz şeker ile aynı sonuç elde edilmiyor.
3. Şeker, fındık ve tarçını ayrı bir kapta karıştırıp bu karışımın yarısını açma tezgahına döküp üzerine kurabiye hamurunu koyun.
4. Elinizle bastırarak hamuru biraz genişlettikten sonra kalan karışımı hamurun üst kısmına yayarak merdane yardımıyla olabildiğince ince açın.
5. Açtığınız yuvarlağı 24 eşit üçgen elde edecek şekilde kesin ve rulolar yapın.
6. Şekerli karışımın tamamı kullanılıyor ve hamura nüfuz etmesi gerekiyor.
7. Kurabiyeleri 150 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirin.
8. Üzerinde şeker olacağı için çok fazla pişirip yakmamaya özen gösterin.
9. Kurabiyenin pişmiş hali fırına girmeden öncekiyle neredeyse aynı görünüyor. Kontrollü pişirmenizi öneriyorum.
Antakya Usulü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak köftelik bulgur
1. 5 su bardağı sıcak su
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
4 tane kuru soğan
3 -4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz, karabiber, kuru fesleğen, kuru nane, pul biber, kırmızı toz biber, sumak
Yarım limon

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz ve üzerine havlu kağıt serip bir kenarda bekletiyoruz. Yeşilliklerimiz güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz.Şişen bulgurun içine domates salçası, biber salçasını ve baharatları ekleyip pişesiye kadar güzelce yoğuruyoruz.Pişen bulgurun içine yeşilliklerimizi, nar ekşimimiz, zeytinyağımızı ve yarım limonumuzun suyunu ilave ediyoruz. Afiyet Olsun ☺
2. Antakya Usulü Kısır Tarifi 05.01.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Lokmalık Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 su bardağı mısır nişastası
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri ilave edip iyice yoğurun.
2. Unu kontrollü ilave edip yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Fındıktan bir boy büyük misketler yuvarlayıp tepsiye dizin ve 170 derecede kurabiyeler sertleşip hafif renk değiştirene kadar pişirin.
4. Çukur bir kapta tarçın ve pudra şekerini iyice karıştırın.
5. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bu karışıma iyice bulayım servis tabağına alın.
Mikrodalgada Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sucuk
Salam
Biber
Kaşar
Çapata ekmeği boyunda ekmek
Domates

Yapılışı:
1. İlk olarak çapata ekmeğimizi yarıya kesiyoruz.
2. Ekmeğimize sosumuzu sürüyoruz.
3. Sucuk, domates, salam, biber ve kaşarımızıekmeğin üzerine koyuyoruz.
4. Mikrodalgada 2-3 dakika pişiriyoruz (900w)
Buzluk Pizzası(Pişman Olmayacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya
1. 5 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kaseye maya ve şeker koyalım. Bu arada da süt ve suyu parmak değdiğinde yakmayacak kadar ılık kıvamda ısıtalım. Maya ve şekerin üzerine dökelim.
2. 5 dk köpük köpük olana kadar bekleyelim. Sonra içine tuz, yağ ekleyip kulak memesi yada oyun hamuru kıvamında hamur yoğuralım. Tahmini 4 su bardağı un kullanmış olabilirim.
3. Sonra üzerini kapatıp ben soğuk fırının içine koydum yarım saat sonra 2 katı oldu.
4. Mayalanan hamuru 7 bezeye ayırıp oklava ile açıp kenarlarını içine doğru kıvırıp bastıralım.
5. Sosu hazırlayalım yumurta sarısı, ketçap ,sıvı yağ ,salçayı fırça ile ortasına sürüp arzu ettiğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Ben sucuk, mısır, kaşar, biber, zeytin, domates koydum. Her pizzanın altına ve üstüne folyo serip üst üste dizin.
6. Endişelenmeyin hiç birşey olmuyor. Buzluğa kaldırın. Canınız ne zaman isterse o zaman çıkarıp 180 derecede pişirin .
Baharatlı Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy salatalık
Eser miktarda yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam pul biber ve nane

Yapılışı:
1. Salatalığı alacalı soyduktan sonra minik küpler şeklinde doğruyoruz.
2. Yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine baharatları serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.
Portakallı Cup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-3, 5 su bardağı un
1 adet portakal

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz. O beklerken bir portakalın kabuğunu bir kaba rendeliyoruz.Suyunu da sıkıyoruz. Yalnız rendelerken portakalın beyaz kısımlarını almamaya dikkat edelim .Yoksa acı bir tat olur. Daha sonra bütün sıvıları (süt, sıvı yağ ve portakal suyu) koyup bir tur çırpalım. Son olarak da un, kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyerek 2-3 dk daha çırpalım. Kağıt Kek kalıplarına (benim kağıtlarım ince olduğu için iki kat kullanıyorum ben, yayılmıyor ve şekli hiç bozulmuyor .O şekilde) dolu birer yemek kaşığı koyup üstlerini de pasta süsüyle (veya damla çikolatayla da güzel oluyor) süslüyoruz. 180° fırında 30 dk pişiriyoruz. 30 adet çıkıyor bu tarifte. Nefis oluyor .Herkese tavsiye ederim. AFİYET OLSUN :) :)
2. Portakallı Cup Kek 21.01.2016 08:37 tarihinde güncellendi.
Taze Erişteli Köfteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Erişte için:
1 yumurta
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce erişteyi yapıyoruz. 1 yumurtayı kırıp tuz ekleyin, aldığı kadar un ile yoğurun. Ele yapışmayan sert bir hamur olmalı. Hamuru dinlenmeye alın.Bu arada köftesini yoğurun ve minik toplar yapınErişte için hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin. Büyüklüğünü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Küçük kareler de yapabilirsiniz normal erişte boyutunda da yapabilirsiniz bu tamamen isteğinize bağlı.Taze erişte yapmak oldukça pratik hiç gözünüzü korkutmasın.
2. Orta boy bir tencereye suyu koyup kaynatın. Köfteleri atın köfteler su yüzüne çıkınca erişteleri atıp pişirin. Pişmesine yakın haşlanmış nohutları da atın.Bir yandan terbiyesini yapın. Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın ve çorbadan kepçe ile alıp terbiyeyi ılıştırana dek açın. Terbiyesini döktükten sonra 5 dk daha kaynatıp altını kapatın bir tavada 2 yk tereyağını eritip nane yakın ve çorbaya ilave edin.Bu çorba tek başına bile doyurucu oluyor.Afiyet olsun.
3. Taze Erişteli Köfteli Çorba 14.06.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kepekli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kepekli makarna
1 paket krema (200 ml)
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Yarım çay bardağı rendelenmiş tulum peyniri (kaşar ya da parmesan peyniri de olur. Tercihe kalmış)
4 yemek kaşığı domates salçası (tercihen ev yapımı. Benim salçam köyde babaannemin yaptığındandı)
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı nane
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
4 yaprak taze nane ve dereotu

Yapılışı:
1. 1 paket makarna önceden haşlanır. Kepekli makarna normal makarnalardan daha çabuk olur ve daha lezzetlidir😊 Diğer tarafta zeytinyağı ısınırken içerisine sarımsaklar rendelenir ve salça eklenir. Güzelce biraz kavrulur. Daha sonra tüm baharatlar eklenir. Hepsi güzelce karıştırıldıktan sonra en son krema eklenir. Bir kaç dk krema ile sos pişer. Haşlanan makarna sosu içine dökülür ve karıştırılır. Makarna ve sos güzelce karıştıktan sonra ocaktan alınır ve peynir rendesi, nane ve dereotu süslemesi ile servis yapılabilir. Afiyet olsun. Harika bir açlık gidermesi😉
2. Kremalı Kepekli Makarna 12.11.2015 19:03 tarihinde güncellendi.
Kendini Pizza Sanan Teremyağlı  Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 – 5. 5 su bardağı un
Maydanoz
Kırmızı biber
Siyah zeytin
1 küçük kase peynir

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde ılık sütü şekeri ve mayayı ufalayıp karıştırıyoruz. 2 -3 dakika bekleyelim.
2. Maya eriyince yağ tuz ve unu azar azar ekleyip hafif ele yapışan bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. Üzerini bezle veya streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
4. Bu sırada biz iç malzemelerini hazırlamaya başlayalım.
5. Maydanoz ve kırmızı biberi çok iri olmayacak şekilde doğrayalım zeytinlerin çekirdeklerini çıkartalım onları da doğrayalım.
6. Peynirimizi de ufalayıp mayası gelen hamura hepsini katıp yumuşak hareketlerle yoğuralım.
7. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp teremyağ ile yağlanmış tepsiye dizelim.
8. Yumurta sarısı sürüp 10 dakika tepside dinlendirip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirelim üzeri kızarana kadar.Siz kendi fırınınıza göre dakika ayarlaması yaparsınız. Afiyet olsun.
Karpuz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış püre haline getirilmiş ıspanak
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 kutu krema ( 200 ml)
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri ile kek hazırlanır 180 derecede pişirilir sos hazırlanışı ; çilekler püre haline getirilir nişasta şekerle pişirilir ve soğumaya bırakılır .
2. Krema ya biraz şeker ekleyip çırpıp krem şanti haline getirilir.
3. Kek soğuduktan ters çevrilir .Sonra kenarında 3 cm bırakıp ortası oyulur .
4. Pastanın iç kısmını krema ile doldurulur ve yine 3 cm krema kenarda bırakılıp tekrar ortası oyulur ve çilek sosu ortaya dökülür.
5. Damla çikolata ile süslenir, 2 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra pizza dilimi halinde dilimlenir ve servis edilir .Afiyet olsun ☺️
Sac Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı et
3-4 tane patates
6-7 tane patlıcan
2 orta boy soğan
5-6 tane domates
7-8 tane yeşil biber acı tatlı karışık
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tereyağı
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sacımızı ocağa alıp içine kuşbaşı etimizi koyuyoruz, suyunu çekene kadar pişirip tereyağı ve zeytinyağı ilave ediyoruz, içerisine yemeklik doğranan soğan ve biberi ilave edip kavuruyoruz, ardından küp küp doğradığımız patates ve patlıcanı sırayla koyuyoruz, üzerine domates sarımsak ve salçayı ilave ediyoruz, tuzunu da atıp 1 su bardağı su gezdiriyoruz, üzerine ve ağzını kapatıyoruz ara ara karıştırarak pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Sac Tava 09.10.2015 10:05 tarihinde güncellendi.
Lezzet-i Şahane Ev Usulü İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr ince dövülmüş yağsız et
1 adet ramazan pidesi
3 adet domates
5-6 adet biber
4-5 kaşık tereyağı
4-5 kaşık zeytinyağı
Baharat isteğe bağlı( ben karabiber, kekik kullandım)
1 kaşık salça
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak kasapta ince ince dövülmüş etlerinizi bir kaba alıp üzerine zeytinyağı tane karabiber ve kaya tuzu ekleyip karıştırıyoruz, üzerini streç film ile kapatıp dolapta bir kaç saat marine ediyoruz.
2. Etlerimiz dinlenip sosunu içine iyice çektikten sonra tavamıza alıp önce yüksek ateşte mühürlüyoruz ardından kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.
3. Pişen etlerimizin olduğu tavaya domates ve biberlerimizi de pişiriyoruz.
4. Pidelerimizi küp küp doğruyoruz. Tavanın içerisine biraz tereyağı biraz zeytinyağı koyuyoruz, ben yağlar homojen olduktan sonra kekik kaya tuzu ve pul biber ekledim sonra pideleri de tavaya atıp güzelce kızarttım.
5. Sosu için, tavaya bir kaşık salça ekleyip bira zeytinyağı ile kavurduktan sonra üzerine sıcak su ekliyoruz bir çimdik tuz atıp sosun altını kapatıyoruz.Servis aşamasına geldik 😋😋
6. Tabağımızın altına korkanlarımızı koyup etlerimizi ekliyoruz.
7. Üzerine sosumuzu döküp tereyağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun 😋😋
Bol Soslu Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
Sosu için
250 gr kıyma
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 biber
3 adet domates veya yazın koyduğunuz domates konservesi
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber ,maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanları soyup doğrayın tuzlu suda bekletin.
2. Daha sonra suyunu süzüp üzerine sıvı yağ gezdirin.
3. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine patlıcanları koyun.
4. 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin daha sonra fırından alıp soğumaya bırakın
5. Sosu için soğanları yağda kavurun sarımsağı biberi doğrayıp ekleyin. Biraz kavurduktan sonra salçasını kıymasını ekleyin.
6. Daha sonra domates sosuna koyup iyice karıştırın.
7. En son baharatını tuzunu ve maydanoz ekleyerek iyice karıştırıp altını kapatın.
8. Pişen patlıcanları borcama dizin.
9. Üzerine sosu gezdirip domates ve biberle süsleyin.
10. Daha sonra 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin Şimdiden afiyet olsun🍆🌶🍅😋👏🏻👍🏻