Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mısır Ekmeği (Karadeniz Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 çay bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
Yarım limon suyu
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Bir çok mısır ekmeği tarifi olduğunu sizde farketmişsinizdir. Benimde sayfamda bu ikinci mısır ekmeği tarifim. Bu kez sadece mısır unu kullandım. Ayrıca genel tariflerde gördüğüm sıcak suyu da ekledim kabarmayan bir ekmek elde ettim ama samimi söylüyorum muhteşem lezzetli ve yumuşacık bir tarif elde ettim.
2. Eğer siz biraz daha kabarsın isterseniz mısır ununu 2 bardak, normal buğday ununu1 bardak kullanabilirsiniz. Eğer benim gibi çölyak hastasıysanız da buğday unu yerine glutensiz un kullanabilirsiniz.
3. Mısır ekmeğini bir daha ki sedere de susuz ve iki kabartma tozuyla ve daha katı bir hamur şeklinde deneyeceğim bu tarifi. Sizinle sonuçları mutlaka paylaşırım.
4. Şimdi gelelim bu tarife. Mısır unu kabartma tozu su ve limon dışındaki tüm malzemeleri kaseye koyun. Kabartma tozunu dökün ve üstüne limonu sıkın ki köpürsün. Harcı çırpma teliyle karıştırın ve mısır ununu ekleyin en son olarak da suyu ekleyin ve harcı yağlı kağıt serilmiş borcama dökün ardından 200 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
5. Mısır Ekmeği (Karadeniz Usulü) 18.08.2016 15:50 tarihinde güncellendi.
Peynirli Yumurtalı Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kaşar
Beyaz peynir
1 adet yumurta
Dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 adet kabak

Yapılışı:
1. Kabak kalın para şeklinde doğranır içleri oyulur.
2. Küçük kapak şeklinde olur kaynayan suda haşlanır (çatal rahat batınca olmuştur)
3. Kalan malzemeler karıştırılır. kavaklar tuzlandıktan sonra karıştırılan malzemeler kabaklara doldurulur.
4. 180 derecede ki fırında üstü kızarana kadar fırında pişirilir.Şahane oluyor 😉
Kolay Çıtır Kruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Derin bir kasenin içine 2 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvı yağı koyup karıştıralım. Bir kenarda bekletelim. Yufkamızın bir tanesini tezgaha açalım. Her yerine gelecek şekilde hazırladığımız sostan sürüp ikinci yufkayı üzerine açarak tekrar sos sürüp üçüncü yufkayı da üzerine açıp tekrar sos sürelim. Yufkamızı önce dört eş parçaya her parçayı da 5 eş parçaya bölelim. Yani 20 adet börek elde edeceğiz. Uç kısımlarına iç harcımızdan koyup sigara böreği sarar gibi sıkı bir şekilde saralım. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra önce artan sosumuza batırıp sonrada galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün böreklerimiz hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Harika lezzeti ile çıtır çıtır ve içi kat kat böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.Bu pratik ve lezzetli tarif için Umut sepetine teşekkürler.
2. Kolay Çıtır Kruvasan Börek 13.09.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Sihirli Kek ( Çikolata Aşkı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
125 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı ılık su
1 vanilya
25 gram kakao
60 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı un
2. 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır.
2. Sarıları şekerle 5 dakika çırpılır.
3. Su, vanilya, kakao ekleyip çırpılır.
4. Tereyağı ısıtılır içine çikolatada konulup eritilir sonra karışıma yavaşça eklenip çırpılır.
5. Un yavaşça elenerek eklenip çırpmaya devam edilir, en son ılık süt ilave edilip çırpılır ve kenara alınır.
6. Yumurta beyazları 6-7 dakika çırpılır limon suyu ekleyip tekrar çırpılır. Oluşan köpük diğer karışıma boşaltılır spatula yardımı ile yavaşça karıştırılır köpüklerin sönmemesine dikkat edilmelidir.
7. Sonra tereyağı ile yağlanmış yuvarlak borcama dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
8. Sonra 2-3 saat dinlendirilip pudra şekeri elenir ve dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.😋😋😋afiyet bal olsun
Qozlu Salat (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
4 orta boy kartof
2 eded kök
Toyuğun döş əti
1 eded çuğundur
Mayonez
Duz
İstiot
Üstü üçün qoz
Bütün erzaqlar surtgecden kecirilir

Yapılışı:
1. Erzaqlari surtgecden kecirib aralarina mayonez surtulur duz istiot vurulur. çuğunduru ancaq üzerine vurulur Üstünden qoz ile bezedilir. Nus olsun😘
2. Qozlu Salat (Azerice) 11.08.2016 14:00 tarihinde güncellendi.
Tencerede Etli Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
500 gram kuşbaşı biraz yağlı et (ben koyun eti kullandım )
1 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Toz pulbiber
Karabiber
Tuz
Tüm aşama için sıcak su

Yapılışı:
1. Fasulyeler yıkanır ve derin bir tencereye alınır.
2. Üzerini bolca geçecek kadar sıcak su eklenir. Ve yüksek ateşte veya orta ateşte kaynamaya bırakılır. (Ben elektrikli ocakta haşladım. )
3. Ara ara kontrol edilip kaşıkla karıştırılmalıdır. Ve kaşıkla bir tanesini kırıp sertliği kontrol edilmelidir. Çok iyi haşlanmazsa fasulye istenen lezzete ulaşmaz. Sonraki aşama zaten çok kolay ve pratik.
4. Etleri pişireceğimiz tencereye alıp üzerini birkaç parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Ve suyu kesilip etler tencereye yapışana kadar haşlamaya bırakıyoruz.
5. Etlerin bu şekilde kavrulması yemeğe inanılmaz tat veriyor. Kesinlikle et sert olmamalı, iyice pişmelidir gerekirse su ilavesi yapılıp aynı işlem tekrar uygulanmalıdır.
6. Küp küp doğranmış kuru soğanlar ilave edilir. Yağ eklenir. Ve soğanların rengi dönünceye kadar kavrulur.
7. Salça ve tuzu ilave edip karıştıralım. Ardından haşlanmış fasulyeleri ekleyip hafif karıştırıyoruz.
8. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ve toz pul biber ve karabiber ekliyoruz. İçindeki malzemeler zaten piştiği için fazla su ilavesi yapmıyoruz.
9. Üzerindeki suyun rengi koyulaşana kadar 15-20 dakika kaynatıyoruz.
10. Fasulyeler suda iyice yayılmış olacak yani tane tane ve yüzüyor olacaklar. Fasulyeler hala dipte kalıyorsa biraz daha kaynatın. Sonra dinlendirin ve servis edin.
Haşhaşlı Güzel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak un
1 bardak şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
Yarım su bardağı mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Un ve şeker tencereye alınır.
2. Üzerine yavaş yavaş süt eklenir. Haşhaşımızda konur karıştırılarak pişirilir.
3. Fokurdamaya başlayınca altı kısılır karıştırmaya 5 dk daha devam edilir. Kıvam alınca altı kapatılır ve margarin ilave edilir.
4. Ardından vanilya konup karıştırılır. İster geniş kapa dökülür ister tek tek cuplara dökülür.
5. Üzeri için biraz vişne biraz gül reçeli karıştırılır yaklaşık 1 bardak toplamda 1 bardakta su ilave edilir ve koyulaşması için nişasta ilave edilir. 2 çorba kaşığı silme konur pelte kıvamı alana kadar karıştırılır ılınınca üzerine ilave edilir hazır.Afiyet olsun. .
Teremyağlı Baykuş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağ (Oda ısısında yumuşamış olucak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 su bardağı un
Son 1 çorba kaşığı ekleyip hamuru toparladım

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğurma kabına ekleyelim en son unu yavaş yavaş koyalım.
2. Daha sonra tezgaha yağılı kağıt koyup hamurun yarısını koyalım.
3. Üzerine yine yağılı kağıt koyup merdane ile açalım dikkat edin çok ince olmayacak ama çokta kalın olmuyacak.
4. Açtığımız hamuru büyük yuvarlak bir bardak ağzı ile keselim.
5. Ben kenarları tırtıklı yuvarlak kalıp kullandım.
6. Kanatları için ufak bir bardak ile ay şeklinde bastıralım. Ayak kısımlarını da çatal ile hafif bastırıp yapalım.
7. Hamurdan minik parçalar alıp göz kısmını yapalım ve ortasına damla çikolata koyalım.
8. Burnu içinde ikiye boldüğümüz bademin yarısını kullanalım. Önceden ısıtılmış 180°fırında altı kızarana kadar tutalım.
9. Üzeri yanmasın yaklaşık 35 dk pişiyor. Her fırın farklılık gösterebilir. Haydi tarif benden çocukları mutlu etmek sizden. Yapacaklara kolay gelsin.
Kayısı Soslu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarımşar su bardağı süt ve yoğurt

Yapılışı:
1. 🌷Esselamünaleyküm herkese hayırlı günler diliyorum. Bugün sizlerle hayır kermesinde satılmak üzere yaptığım pastamın tarifini paylaşmak istedim inşallah hayırlara vesile olsun 🌷 Sevgili Hanımlar ilk önce yumurta ve şekerimizi çırparak kekimizi yapmaya başlıyoruz. Daha sonra sırasıyla bütün malzemeleri ekleyerek akışkan bir kek elde ediyoruz. Kekimizin bir kısmını alıp kakao ile çırptıktan sonra tekrar geri kalan sade kekimizle alacalı olacak şekilde karıştırıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış olan tepsimize kek hamurumuzu koyup 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Kürdanla kontrol ettiğimiz kekimizi fırından çıkarıp ıslak bir havlunun üzerine koyuyoruz. Bu işlem kekin tepsiden kolay ayrılmasını sağlar. Kekimiz soğurken bizde kremşanti ve kremamızı üzerinde yazan tarife göre hazırladıktan sonra dolaba kaldırıyoruz. Gelelim kayısı sosuna ;küp küp doğradığımız kayısıları şekeri nişastayı ve suyu karıştırıp ocakta 10 dk koyulaşana kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Artık süslemeye geçelim😌 soğuyan kekimizi resimdeki gibi ortadan ikiye kesiyoruz. Arasına kremayı sürüp diğer yarısını kapatıyoruz. Her tarafını kremşanti ile kapladıktan sonra sosumuz ve damla çikolatalarımızla istediğimiz şekilde süslüyoruz. Buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra servise hazırrr. Afiyet olsun 🌷 Rabbim bütün ümmeti Muhammed’e helal rızıklar kazanıp onlarla en güzel şekilde infak edebilmeyi nasip eylesin inşallah. . 🌷
2. Kayısı Soslu Yaş Pasta 18.05.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Portakal Rendeli Kakaolu Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
3 su bardağına yakın un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Ben bu tarifi bir yemek tarifi uygulamasından aldım denedim ve herkes çok beğendi. Bende paylaşmak istedim. Ağızda dağılan bir kurabiye umarım beğenirsiniz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı 1 buçuk su bardağı un ile birlikte karıştırma kabına koyup yoğurun. Ardından zeytinyağı, yumurta, portakal kabuğu rendesi, pudra şekeri ve nişastayı da ekleyip tekrar yoğurun. Daha sonra da vanilya ve kakaoyu da ekleyip yoğurmaya devam edin. Son olarak da kabartma tozunu ve kalan unu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamura damla çikolatasını da ekleyip çok az yoğurun. İstediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derede 15 dk pişirin. Ben fırına sürdükten 5 dk kadar sonra kurabiyeler kabarınca dereceyi 160 dereceye düşürdüm ve kalan 10 dkyı bu derecede pişirdim.
2. Portakal Rendeli Kakaolu Çatlak Kurabiye 02.01.2016 23:10 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Katmer Poğaça “Tam Ölçü”
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta ( akı içine, sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya ( oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığındaki mayamızı geniş bir kaba alıp üzerine şeker ve ılık sütümü ekleyelim ve 4-5 dakika boyunca karıştıralım.
2. Sıvı yağ, un, tuz ve yumurta aklarını ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
3. ☑” Un markasına göre 5 su bardağı değil de 6 su bardağı olarak değişebilir. Her su bardağı unu ekledikten sonra karıştırıp tekrar unu ilave edersek istediğimiz kıvama gelmesini daha kolay anlayabiliriz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamı yeterli olacaktır. “
4. Hamurumuzun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakalım. ( Yaklaşık 30-40 dakika)
5. Geniş bir servis tabağı veya tepsimize un serpiştirelim.
6. Mayalanan hamurumuzu 8 eş parçaya bölelim ve un serpiştirdiğimiz servis tabağına alıp üzerini örterek 10 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
7. 8 parça hamurumuz mayalanırken, tereyağımızı eritelim.
8. Hamuru açacağımız yere un serpiştirelim ve dinlenen hamurumuzu elimiz veya merdane yardımı ile tatlı tabağı boyutunda açalım ve üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını her yerine gelecek şekilde serpelim.
9. Her bir hamurumuzu aynı boyutta olacak şekilde açıp yağını sürdüğümüz hamurun üzerine koyalım.
10. En sonuncu 8. hamurumuzun üzerine yağ sürülmemesi gerekiyor.
11. Kat kat olan hamurlarımızı 10 dakika kadar dolabımıza koyup dinlenmeye alalım.
12. Fırınımızı 180°C’ye ısınması için ayarlayalım.
13. Dinlendirmiş olduğumuz hamurlarımızı tezgaha alarak bir merdane yardımız ile yuvarlak olacak şekilde hafif hafif bastırarak açalım.
14. Burada o kat kat tereyağlı katlarımız birleşmiş olacak.
15. İncelttiğimiz hamurumuzu 4 parçaya bölelim. 4 parçamızın her bir parçasını da isterseniz 3 isterseniz 4 parçaya bölelim.
16. Her böldüğümüz parçamızı geniş yerinden ince yerine doğru yuvarlamadan önce, alt kısmını üst kısmına ters olacak şekilde çevirelim.
17. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim ve ayırmış olduğumuz 2 yumurta sarısını poğaçalarımızın üzerine sürelim.
18. Üstleri kızarana kadar fırında pişirelim.
Nefis Bir Pasta Tarifi (Püf Noktaları İle) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şekerli su
1 adet muz
Damla çikolata
1 paket pasta kreması

Yapılışı:
1. Merhaba sevgili tarifçiler şimdi sizlerle bu güzel pastayı birlikte yapalım. Öncelikle Pandispanya ile başlayalım. Yumurta, şeker, tuz ve şekerli vanilini bir kaba alalım(şekerli vanilin yumurta kokusunu bastırıyor) Yaklaşık 10 dk çırpalım. Daha sonra un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip çırpalım. Kelepçeli kalıbı yağlayıp Pandispanyayı dökelim(sadece tabanını). 160 derecede 20 dk pişirelim. Pandispanya fırından çıktıktan sonra 10 dk soğuk bir yerde dinlendirelim. Pandispanya dinlendikten sonra 2 ye ayıralım. Alt katını şekerli su ile ıslatalım. Pasta kreması sürelim sonra muz dilimlerini yerleştirelim. Ardından damla çikolataları serpiştirelim. Üst keki kapatalım. Onu da kalan su ile ıslatalım. Kremasını üzerine sürelim. Çikolata topları ve diğer malzemelerle süsleyelim. AFİYET OLSUN ☺☺
2. Nefis Bir Pasta Tarifi (Püf Noktaları İle) 01.01.2016 09:58 tarihinde güncellendi.
Fırında Pişmeden Mükemmel Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme )
3 yemek kaşığı kakao ( silme )
1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası ( tepeleme )
1 paket vanilya
1 yemek  kaşığı tereyağ
80 gr sütlü veya bitter çikolata ( koymayabilir siniz ama daha lezzetli oluyor )
2, 5 paket eti kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Çikolata ve yağ hariç derin bir tencereye bütün malzemeyi ekleyip altını açalım karıştıralım.
2. Kaynara çıkınca altını kısalım dip tutmasın sosumuz piştikten sonra altını kapattığımız gibi tereyağı ve çikolatayı ekleyip karıştıralım.
3. 20’20 ebatında borcama bisküvileri bir kat dizelim sıcak sosumuzu dökelim bu işlemi üç kat olacak şekilde yapıyoruz.
4. Sosumuz artacak onu bir kenara ayıralım borcamı sterçleyelim ,buzdolabına koyalım soğusun.
5. Kalan sosumuz katılaşmıştır onu sütle inceltelim kaynasın soğusun.
6. Pastamızın üzerine dökelim tekrar buzdolabına kaldıralım bir saat dinlendirelim.
7. Sonra servis yapabiliriz şimdiden yapanlara afiyet olsun 😘 DENEMENİZİ ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM PİŞMAN OLMAZSINIZ 😘
Kakaolu Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
125 gram ( yarım paket) sana yağı (oda sıcaklığında)
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 yumurtayı mixerle çarpıyoruz ,daha sonra çırptığımız yumurtanın içine şekeri ve yağı koyup 5 dakika daha çırpıyoruz. 5 dakikanın sonunda kalan bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamurdan küçük küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yuvarladığımız topları yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180° derecede pişiriyoruz. (süre fırınınıza göre değişiyor) kurabiyeler fırında pişerken sizde bir yandan şerbeti hazırlayın soğuk sütü ve şekeri mixerle karıştırın. Kurabiyeler çatlamaya başlayınca kürdanla kontrol edip piştiyse fırından çıkarın ardından sıcak kurabiyeleri hazırladığımız şerbetin içine teker teker batırın 3-4 saniye bekleyip çıkarın ve servis tabağına alın. Kakaolu Islak Kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun. ☺
2. Kakaolu Islak Kurabiye 28.11.2015 14:04 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Vanilyalı Latte Macchiato
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket vanilin şekeri
1 sade nescafe
200 ml su
200 ml süt
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Nescafeyi yaparken içine 1 çay kaşığı tarçın atın.Sütü ocakta vanilin şekeri ile kaynatın.
2. Süt çırpınınız yoksa sütü bi şişeye koyup 5 dk sallayın.
3. İlk önce sütü daha sonra kahveyi üzerine dökün.Afiyet olsun.
Omlet (Puf Puf ) En Kabarığından
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
2 silme yemek kaşığı un
2-3 parça peynir (süzme -beyaz vs farketmez)
2-3 parça kaşar ( rendelenmiş veya çok küçük küp küp doğranmış)
2-3 kaşık süt
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu
Tuz( peynirler tuzlu ise ona göre ayarlayınız)
Tavayı yağlamak için
Küçük bir parça tereyağ

Yapılışı:
1. Yumurtayı peynirleri maydanozu doğrayıp kabımıza alalım.
2. Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyelim.
3. Peynirinizin tuz oranına göre tuz ilavesi yapalım.
4. Az miktarda da sütümüzü ekleyip.
5. Harcımızı iyice çırpalım.
6. Küçük bir tavayı iyice yağlayalım.
7. Üzerine harcı dökelim.
8. En kısık ateşte kapağını kapatıp arkalı önlü pişirelim.Sıcak sıcak servis edelim😋
Hazır Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kadayıf
4, 5 su bardağı şeker
5-6 su bardağı su
1-2 damla limon
150 gram tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak kadayıfı tepsimize alıyoruz.
2. Orto boy bir tencereye su ve şekeri alıyoruz üzerine bikaç damla limon sıkıp güzelce karıştırıyoruz ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayan şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
4. Tavamızda tereyağı eritip sıvı yağı da ekleyip kadayıfın üzerine döküyoruz.
5. Ve fırında 15 dakika kızartıyoruz.
6. Çıkardıktan sonra tatlı ve şerbet ılındığında şerbetimizi kadayıfımızın üzerine döküyoruz.
7. Şerbeti güzelce çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Pakora (Hindistan Ve Pakistan Mutfağından)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 orta boy soğan
1 yeşil acı biber
1 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır ya da pirinç unu
Rendelenmiş 2 diş sarımsak
Maydanoz
1 er çay kaşığı kimyon, köri ,toz zencefil ,acı toz biber, zerdeçal ,sarımsak tozu
Kızartmak için
yağ

Yapılışı:
1. Soğanları yarım halka doğruyoruz.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp krepten daha yoğun olan bir kıvam yapıyoruz.
3. Kızgın yağa kaşıkla parçalar koyup kızartıyoruz.
4. Biraz dinlendirelim yemeye hazır.
Külahlı Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr taze kadayıf
125 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi hazırlayıp üzerini streç film ile sarıp soğutun.,
2. Tereyağını eritin soğumaya bırakın.
3. Şerbeti hazırlayalım
4. Su ve şekeri kaynamaya başlayınca 15 dk kaynatın. Limon suyu ilave edin 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın üzerini kapatın.
5. Şerbet ılık olacak.
6. Kadayıfı tepsiye alın ılık tereyağı ile harmanlayıp bir tutam alıp tezgaha yayın kalıpları sıvı yağ ile yağlayın sarıp elinizle iyice sıkın.
7. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Soğumaya bırakın içindeki kalıpları çıkarın.
9. Muhallebiyi pasta şırıngasına koyup içlerini doldurun üzerine şerbeti kaşıkla dökün. Dolapta 1 -2 saat bekletip servis yapın.
Kışın En Sevilenlerden : Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg bal kabağı( artık her yerde rahatça dilimlenmiş bulabilirsiniz)
4 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su
1. 5 su bardağı dövülmüş ceviz
2 adet karanfil

Yapılışı:
1. Öncelikle bal kabağı tatlısını yumuşacık ve şekere doymuş olarak yapmak istiyorsanız 1 gece önceden kabakları pişireceğiniz tencereye koyup üzerine de şekeri ve karanfili ekleyip bekletmeniz olacaktır.
2. 1 gece tencerede bekletilen kabaklar şekeri çekip suyunu salacaktır.
3. Eğer yeterli miktarda suyunu salmamışsa kabaklar yine de üzerine biraz daha su ekleyip orta ateşte ağzı kapalı ortalama yarım saat pişirmeye bırakın. (ara ara kontrollü). (tatlınızın daha kıvamlı olmasını isterseniz kaynarken içine 2-3 damla limon sıkabilirsiniz)
4. Suyunu çeken bal kabakları ocaktan alınır ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 👩🏻‍🍳
Mercimek Bulgur Patates İle Köfte Salata
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağından bir parmak eksik köftelik bulgur
1 tane küçük patates
1 tane orta boy soğan
1 tane sarımsak
Birer yemek kaşığı biber ve domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tane limon
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı( silme) kimyon
1  tatlı kaşığı reyhan (kuru fesleğende olabilir)
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
1. Mercimek tencereye konur patates içine doğranır iki su bardağı su ve tuzun bir miktarı konur kısık ateşte pişirilir ,suyu bitmeden ocaktan alınır ayrı bir kapdaki bulgura dökülür patatesler ezile ezile iyice karıştırılır ,üstü kapatılır beklemeye bırakılır. Soğan incecik yemeklik doğranır az yağda biraz sarartılır salçalar incecik doğranmış sarımsak ilave edilir, biraz daha kavrulur ,baharatlar da katılarak ateşten alınır biraz soğutulur limon nar ekşisi kalan zeytinyağı eklenir bulgurlu karışıma dökülür, incecik doğranmış maydanoz da katılır ,iyice yoğrulur tadına bakılarak baharat tuz vs ilaveleri yapılarak köfte şekli verilir. AFİYET OLSUN. Not bu ölçüden tabakdakiler kadar oldu.
2. Mercimek Bulgur Patates İle Köfte Salata 12.10.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Kuru Köfte (Patates Kızartması İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma (az yağlı)
1 su bardağı kuru ekmek(dövülmüş)
1 yumurta
2 adet orta boy soğan
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına aldığımız kuru ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan(fazla suyunu sıkın) ve baharatlarımızı elimizle karıştırıyoruz.
2. Ardından kıymamızı bu malzemeye yedirerek, yaklaşık 10-15 dk yoğuruyoruz (iyi köfte yapmanın püf noktalarından biri iyi yoğurmaktır).
3. Malzememizi en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Servise hazırlarken patateslerimizi parmak kesiyoruz.
5. Köftelerimize bir kaseye koyduğumuz suya elimizi batırarak çok yassı olmayan, oval şeklini veriyoruz(bu şekli vermemizin sebebi kızartma esnasında köftemizi kurumaması).
6. Arzu ederseniz elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak top şeklini de verebilirsiniz.
7. Bu köftenin kızartılmasından sonra yağ 2. kez kullanılamayacağı için ben önce patatesleri ardından köfteleri kızartıyorum (yağ kararıyor ve köfte harcında yumurta olduğu için).