Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Arpacık Soğanlı, Patatesli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet arpacık soğan(eğer arpacık soğan yoksa bütün bir soğanı iri parçalar olarak doğrayın. Soğan sevmeyen varsa serviste ayıklayıp verirsiniz)
400 gr kuş başı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı domates püresi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 büyük patates (küp küp doğranmış)
1 tutam pul biber
1 tutam kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tutam köri baharatı(yoksa tariften çıkarabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kızgın zeytinyağına tavukları alıyoruz.
2. Tavukları sotelemeye başlıyoruz.
3. Tavukları suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Suyunu çeken tavuklara soğan ve sarımsakları ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz.
6. Domates püresi ve baharatları ekliyoruz.
7. İyice karıştırıp 1 bardak kadar su ekleyip patatesler yumuşayana kadar yemeği pişmeye bırakıyoruz (gerekirse su ilavesi yapıyoruz). Afiyet olsun.
Kartepe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krema
2, 5 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 paket herhangi kremalı ve kakaolu bisküvi
1 paket vanilya
Fındık
Antep fıstığı
Ceviz
Hazır çikolata sosu

Yapılışı:
1. Krema ve 2 su bardağı hindistan cevizi iyice çırpılır.
2. Daha sonra yarım su bardağı hindistan cevizi kontrollü içine eklenir.
3. Vanilya da eklenerek ele yapılmayacak bir kıvam elde edilir.
4. Kremalı bisküviler ikiye bölünür üstlerine hindistan cevizli harçtan toparlak olarak yerleştirilir.
5. Daha sonra çikolata sosuna ve istediğiniz fındık , fıstık , ceviz kırıklarının ustu ne bandırarak servise hazırlanır. Afiyet olsun.
Pofuduk Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı kurup biraz çırpıyoruz .Ardından diğer malzemeleri de ekleyip kek hamurundan daha sulu bir hale gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra peçete koparıp biraz yağ döküyoruz ve tavamıza sürüyoruz .Tava yeterince ısındığında kepçe yardımıyla hamuru döküyoruz.
3. Döktüğümüz hamurun altı piştikten sonra sonra ters çeviriyoruz diğer tarafı da pişince tavadan alıyoruz .Devamını da bu şekilde pişirerek yapıyoruz
4. Pofuduk Krep Tarifi 03.10.2015 13:19 tarihinde güncellendi.
Kekikli Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tavukgöğsü
1 tatlı kaşığı bahçe kekiği
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Tavukgöğsünü güzelce yıkayalım ve kuşbaşı doğrayalım. Doğradığımız tavuğu tavaya alıp orta ateşte hiç karıştırmadan suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince yağı ekleyelim yağ eriyince birazda kavuralım. Tuz ve kekiği katıp karıştıralım hafif kızarınca ocaktan alıp servis edelim. Afiyet olsun.
2. Kekikli Tavuk 04.04.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Ay Çekirdekli Çubuk Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr iç ay çekirdeği
2 adet yumurta
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Bir yumurtanın akı üzeri için ayrılır.
2. Diğer tüm malzemeler oda sıcaklığındaki tereyağı ile güzelce yoğurulur.
3. Daha sonra hamurdan parçalar koparılarak, tezgah üzerinde yuvarlanarak uzatılır.
4. Uzatılan hamur, yaklaşık 10’ar cm uzunluğunda kesilir.
5. Kesilen hamurlar önce yumurta akına, daha sonra ay çekirdeklerine bulanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Nefis Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket vanilyalı puding
1 buçuk bardak irmik
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
1 kaşık margarin
3 bardak vişne suyu

Yapılışı:
1. Merhaba hayırlı akşamlar arkadaşlar sizlere çok hafif tatlı tarifi paylaşacağım inşallah sizlerde beğenirsiniz. Vanilyalı pudingi üç bardak vişne suyuyla pişiriyoruz. Kalıbımızı hafif ıslatıyoruz içine pudingi döküp. O soğurken ocağa tencereyi koyup. İçine sütü irmiği şekeri. Karıştırarak pişiriyoruz imnesine yakın vanilyayı ,margarini katıp ocağı kapatıyoruz. Vişneli pudingin üstüne döküyoruz, 4-5 saat buzdolabına koyuyoruz. Buzdolabından çıkarınca ters çevirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.🍵🍰
2. Nefis Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı 18.11.2016 19:27 tarihinde güncellendi.
Arpacık Soğanlı Tencere Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı veya biftek
15-20 tane arpacık soğan
4 tane sarımsak
2 tane kapya, 2 tane yeşil biber(çekirdekleri çıkarılıp parmak şeklinde doğranacak)
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 paket mantar(isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Etlerin üzerini örtecek kadar su koyup düdüklüde 10 dk fışıldatıyoruz.
2. Suyuyla birlikte tencereye alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Üzerine pulbiber ve yağı ekleyip kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra etleri çıkarıp aynı yağda arpacık soğanları kavuruyoruz.
5. Soğanları çıkarıp yine aynı yağda mantarları suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
6. Mantarlar suyunu çekince pişirdiğimiz bütün malzemeleri üzerine ekliyoruz.
7. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı suda çözdürüp üzerine ekliyoruz.
8. Tuz ve karabiberinde ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
9. Pişmesine yakın doğradığımız biberleri de ekleyip 5-10 dk pişiriyoruz.
10. Böylece biberler biraz diri kalıyor ve tadını ete fazla vermiyor.
Tavuklu Garnitürlü Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kavanoz garnitür (500 gram)
200 gr haşlanmış tavuk göğsü
2 yumurta
2 çay bardağı süt
1 çay bardağında biraz eksik sıvı yağ
Tuz, karabiber
İsteğe göre kimyon, pul biber

Yapılışı:
1. 1. Haşlanan tavuk göğsü küçük küçük doğranır.2. Garnitür süzülüp yıkanır. Tavuğun üzerine eklenir.3. Tuz ve baharatlar eklenir ve iç harç iyice karıştırılır.4. Sos için süt, yağ ve 1 yumurta iyice çırpılır.5. Yufkalar 8’e bölünür. Her bir yufkaya 1 yemek kaşığı sos dökülüp yayılır. İç harçtan 1 yemek kaşığı koyulup sarılır.7. Sarılan börekler kalan sosa batırılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.8. Üzerine diğer yumurtanın sarısı sürülüp 190-200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Tavuklu Garnitürlü Börek 04.05.2018 19:40 tarihinde güncellendi.
Tost Makinesi İle Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz fazla şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1, 5 su bardagı Un
nutella

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri beyazlaşıncaya kadar  çırpıyoruz. Yağı ve sütü ekleyip çırpma teriyle  çırpıyoruz. Son olarak vanilyayı kabartma tozunu ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek akıcı kek hamurundan daha akıcı bir hamur elde etmiş oluyoruz. Tost makinasının en sıcak derecesinde  1 kepçe hamur koyarak pişiriyoruz. Meyveleri doğrayıp nutellayı sürdükten sonra üzerine diziyoruz istedigimiz sosu üzerine serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Tost Makinesi İle Waffle 13.12.2015 23:03 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Birkaç tutam beyaz susam
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
Yağlamak için teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştıracağımız kabı alıyoruz ve üç yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
2. Sonrasında sütü ve yağı ekliyoruz.
3. Biraz daha çırptıktan sonra kabartma tozu, şekerli vanilin ve unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Keki pişireceğimiz kalıbı teremyağ ile güzelce yağlıyoruz.
5. Sonrasında keki bu kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
6. İçerisine bir şey eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane havuç
1 tane elma
1 avuç dolusu ceviz
2 tane yumurta
4 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi (tercihen)
1 su bardağı şeker
2/3 su bardağı sıvı yağ (1 bardağın 3te 2si)
1 buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce havuçları ve elmayı yıkayıp ve soyup ince ince rendeleyelim.
2. Cevizleri doğrayalım.
3. Bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle çırpalım ve ara vermeden yağıda ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Hamura havuçları, elmayı, hindistan cevizini ve cevizi ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım.
5. Başka bir kapta unları, karbonatı, tarçını ve kabartma tozunu kaşıkla karıştıralım.
6. En son un karışımını havuç karışımına ekleyelim ve kaşık ile karıştıralım.
7. Hamurumuzu yağlanmış kalıba dökelim (bende kelepçeli kek kalıbı) ve önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında alt üst ayarını seçip 1 saat kontrollü pişiriyoruz. (kürdan ile kontrol ederek).Afiyet olsun! 😊
Lahusa Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket lahusa şekeri
20 adet karanfil
3 çubuk tarçın
1 çay bardağı şeker
3 litre su

Yapılışı:
1. Tencereye suyu alın içine lohusa şekerini katın .
2. Çubuk tarçınları da kırıp katın karanfil şeker ve limon tuzunu da katıp tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
3. Arada karıştırın şekeri erisin diye.
4. Şerbetimiz kaynayınca bi 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın .
5. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra iftarda afiyetle içebilirsiniz afiyet olsun. 😋
Pofuduk Gül Poğaça ( Sütsüz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
3 kaşık şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına mayayı koyup elinizle parçalayın. Üzerine 1 bardak ılık suyu koyup iyice eritin. İki yumurtayı kırın. Kalan 1 bardak ılık suyu, yağı, tuzu, şekeri ve yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan bir hamurumuz olana kadar yoğuralım. 1 saat hamuru mayalanmaya bırakalım. Bir kaba bu esnada beyaz peyniri rendeleyip, iç harcını hazırlayalım. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içine iç malzemeden koyup, dilediğiniz şekli verin. Yağlı tepsiye dizin. Yumurta sarısına 1 kaşık süt ekleyip, poğaçaların üzerine sürün. Çörek otu serpin. 15-20 dk tepside mayalandırılır. Üzeri kızarana kadar 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.
2. Pofuduk Gül Poğaça ( Sütsüz) 30.10.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Şifalı Şekersiz Elma Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Elma
7 tane karanfil
1 çubuk tarçın
1 çay kaşığı muskat cevizi tozu
3 lt su
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Elmaları küçük küçük kabuklarıyla doğruyoruz.
2. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dk daha kaynatıyoruz.
4. Ocağın altına kapattıktan sonra balı da ekleyip tencerede malzemelerle birlikte soğumaya bırakıyoruz.
5. Ilıdıktan sonra süzüp şişeleyip buzdolabında dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz. Ben evde kalan tüketilmemiş elmaları bu şekilde değerlendirdim.Afiyet olsun 😋❤️
Kıskananlar Çatlasın Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pak sıvı krema yada krem şanti
4/5 tane Kedi dili bisküvi
Çikolata parçaları
2 paket vanilya şekeri
1 yemek kaşığı toz şeker
Arzu ettiğiniz bir yoğurt çeşidi ben şeftali kullandım(arzu ettiniz kadar kullanın)
2 yemek kaşığı müsli
2 yemek kaşığı labne

Yapılışı:
1. Sıvı kremayı, vanilya şekeri ve labneyle çırpın .Toz şekeri de ekleyin .Tekrar çırpın. Katılaşıncaya kadar sonra kedi dili bisküvilerini bir kaba koyun .Biraz ezin bir bardak altıyla başlıyoruz. . :))Bir bardağı alın .En altına biraz müsli koyun .Üzerine biraz krem santiden (schlagobers). Daha sonra biraz ezdiğiniz kedi dili bisküvilerinden koyun. Sonra arzu etmiş olduğunuz yoğurt çeşidini ve tekrar bisküviden koyun ve üzerine krem şantiden çikolata parçalarını en üst katına döşeyin ve krem şanti koyun ben son katına sıkma torbası kullandım. Üzerini arzu ettiğiniz gibi süsleyin.
2. 1 saat buzbolabın da dinlendirin ve servis edinBu tariften 2 bardak çıkıyor ( ama bardağınızın büyüklüğüne göre değişebilir) benim bardaklarım büyük (300 ml).
3. Kıskananlar Çatlasın Tatlısı 20.04.2018 16:42 tarihinde güncellendi.
Nefis Yaprak Sarma (mutlaka deneyin) Detaylı  Anlatım
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
1. 5 yemek kaşığı nar ekşisi (veya limon suyu)
1. 5 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
Pişirirken üstüne dökmek için yarım çay bardağı zeytinyağı
750 gr Yaprak
1/2 (yarım) demet maydanoz
Tuzlu yaprak olduğu için içine tuz koymuyorum

Yapılışı:
1. Soğanı küçük doğrayıp yağda kavurduktan sonra salça, baharat, ekşi ve pirinci ekleyip karıştıralım.1 su bardağı sıcak su ekleyip pişirelim. Suyunu çekince yarım demet maydanozu ilave edelim.Hepsini karıştırıp çiğden de sarabiliriz. Ama böyle daha kolay sarılıyor.Sarmayı saralım. Kabımıza dizdikten sonra üstüne geçinceye kadar sıcak su ekleyip kaynayınca altını kısıp 1 saat pişirelimYarı pişmişken zeytinyağını üstüne ilave edelim.Pişirmeden bir kaç gün buzdolapta saklanabilir. Afiyet olsun.İnstagramda @semradanlezzetler tarifiyle.
2. Nefis Yaprak Sarma (mutlaka deneyin) Detaylı  Anlatım 15.04.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Pastane Şekerparesi (İrmiksiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta birinin sarısı üstüne
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Gelelim yapılışına; Önce şerbetimizi yapalım. Çünkü şerbet soğuk tatlımız sıcak olacak. Şu ve şekeri tencereye koyup kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Limon suyunu ekleyip 7 -8 dakika daha kaynatıyoruz.Hamuru için tereyağ şeker ve yumurtayı iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri de ekleyelim. Ununu azar azar ilave ederek yoğuralım. Yumuşak fakat ele yapışmayan kıvamda olmalı. Hamurdan parçalar koparıp yassı şekil verip yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çizelim. Isıtılmış 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 35 -40 dakikada pişiyor. İyice kızarmaz ise şerbeti verince hamur gibi olur. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet ile buluşturalım. 2 -3 saat şerbeti çekmesi için dinlendirelim.
2. Pastane Şekerparesi (İrmiksiz) 25.10.2016 09:35 tarihinde güncellendi.
Boğaz Ağrısı İçin Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı bal
6-7 damla limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
1 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Boğazlarımda ağrı, yutkunurken hissettiğim bir acı olduğu zaman bazen sabah bazen geceleri tüketiyorum. Bana fazlasıyla yararı oluyor. Bu yüzden sizinle de paylaşmak istedim. :)
2. Bardağın içine balı, limon suyunu ve tarçını koyun. Üzerine kaynattığınız suyu ekleyin ve hazır. :)
3. Boğaz Ağrısı İçin Çay 02.03.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Etsiz Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 orta boy kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağı
3-4 su bardağı kaynar su
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
Arzunuza göre bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi yıkayıp soyuyoruz. Daha sonra bir daha soyulmuş patateslerimizi yıkıyoruz ve küp küp doğrayıp su dolu kasede 10-15 dk. Kadar bekletiyoruz. O sürede soğanımızı da küp küp doğruyoruz. Tenceremizde önce zeytin yağı ısıtıp soğanımızı ekliyoruz. Pembeleşmeye başladığında salçamızı ekliyoruz. Kokusu çıkmaya başladığında patateslerimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Ardından suyumuzu ekliyoruz ve baharatlarımızı. Karıştırıp dileyenler bulyon da atabilir. Ara ara karıştıralım. Patateslerimiz yumuşayınca yemeğimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun. 😊
2. Etsiz Patates Yemeği 11.11.2016 18:34 tarihinde güncellendi.
Kış Tatlısı efsane Bir Lezzet Muhallebili Mandalina Soslu Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısı üzerindeki tarife göre pişirilir, ben Yaklaşık 15 dk da piştim sonra tek tek alınarak, dikdörgen borcama dizilir.
2. Muhallebi : Bir tencereye sütü, şeker, nişatası ve un alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
3. Ocaktan alıp içine tereyağını ekleyip karıştırın, sonra kemalpaşaları üzerine döküyoruz.
4. Mandalina sosu : Bütün malzemeler tencere de pişirilir sos kıvamına geldikten sonra ılıkmaya bırakılır.
5. Muhallebi üzerine mandalina sosu yavaşça gezdirerek döküyoruz.
6. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 1saat sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun
Ağızda Dağılan Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk (istediğiniz herhangi bir yeri but, kanat, bonfile)
4 tane patates
4 tane biber
4 tane arpacık soğan
4-5 adet çeri domates
Kekik
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tepsimizi yağlayıp en alta patatesleri dilip koyuyoruz üzerine yıkadığımız tavukları yerleştiriyoruz.
2. Tepsinin kenarlarına biberleri soğanları ve domatesleri de ekleyip üzerlerine kekik ve tuzumuzu ekleyip fırına veriyoruz.
3. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz.
4. Eğer pişmemişse biraz daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun 💕
Tereyağlı Barbun
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 adet iri barbun
1/2 (yarım) soğan
1 diş sarımsak
1 Kibrit kutusu büyüklüğünde ezilmiş beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
Su

Yapılışı:
1. Balıkların kafası alınır, yüzgeçleri kesilir, yıkanır. Tavaya dizilir, tüm malzemeler üzerine yerleştirilir. Balıkların yarı seviyesine kadar su koyulur ve pişirilir. Afiyet olsun ;)
2. Tereyağlı Barbun 19.09.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Beğendili Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gram levrek (ya da istediğiniz bir balık çeşidi)
7-8 adet çeri domates
8-10 adet arpacık soğan

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Bu tarifin daha lezzetli olmasını istiyorsanız balığı marine etmenizi tavsiye ederim. Yani, baharat ve sebzelerle dinlendirmek. Marine için: temizlenmiş (pulu alınmış), doğranmış ve üzerine çizikler atılmış balık parçalarını bir kaba koyun. İçine limon dilimleri, tane karabiber, defne yaprağı ve bir miktar tuz ilave edin. İyice karıştırıp 1 saat kadar dinlendirin. Bu şekildeki marine etme işlemi bu lezzetli tarifi daha lezzetli yapacaktır. Beğendi için; yapışmaz yüzeyli bir tavada tereyağını eritin. Unu ilave ederek kokusu gidene kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek hızlı bir şekilde karıştırın. Tuz ve 1-2 çay kaşığı muskat rendesini de ekleyin. En son doğranmış köz patlıcanları ilave edin. 4-5 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Bir tavada yağı kızdırın. Balık etlerini eşit bir şekilde kızartın. Eğer balıkların tavada piştiğinden emin değilseniz ikinci aşama olarak fırına da atabilirsiniz. Tepsiye yağlı kağıt koymayı unutmayın bu arada. Pişen balık etlerini bir kenara alın. Arpacık soğan ve çeri domateslerini kızgın yağda kızartın. Servis tabağına önce beğendi, sonra balık, son olarak da sotelenmiş sebzeleri koyarak servis edin. Afiyet olsun.
2. Beğendili Levrek 01.10.2016 16:57 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte Yapamayan Kalmasın
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz tavaya kıymayı alıp suyunu salıp çekince ye kadar pişirelim.
2. Üzerine sıvı yağ gezdirip ince kıydığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim .
3. Soğanlar iyice pembeleşip kayboluncaya kadar kavuralım.
4. En son baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karıştıralım ocağın altını kapatıp ceviz ve maydanoz ekleyip karıştıralım ve kıymamızı soğuması için kenara alalım.
5. İyice buz gibi olup donmuş kıvamda oluncaya kadar.
6. Diğer yandan köfte için bulgur ve irmiği yoğurma kabına alıp üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edip karıştıralım ve üzerini streçle kapatıp 15 dakika bekletelim.
7. Diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
8. Yoğururken yanımıza bir kase su alalım ihtiyaç olursa az az su ekleyip iyice yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp şahadet parmağımızla ortasını oyalım .
9. İç harçtan koyup kapatalım ve bütün köfteye aynı işlemi yaptıktan sonra bol kızgın yağda köfteleri kızartalım yada tepside buzluğa koyup tamamen donduktan sonra buzdolabı poşetine alıp dondurucu da muhafaza edebilirsiniz .Yapmak istediğiniz vakit çıkarıp kızartıp servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun.
Mis Gibi Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahve fincanı pirinç
1 Türk kahve fincanı bulgur
1 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane kuru soğan
Tuz ve istenilen baharat
Kaynamış su

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar,Herkesin çok beğeniyle yediği bir çorba olan ezogelin buyurun .Tarifine yağımızı tenceremize alalım ve soğanımızı nanemizi kavuralım .Salçamızı ekleyip karıştırarak kavuralım .Mercimeği pirinci bulguru da ekleyip bir kaç dakika daha karıştırdıktan tuzu ve baharatları da ekledikten sonra kaynamış olan suyumuzu katalım .Pişmeye bırakalım .Çorbamızın piştiğinden emin olunca ister mikserle bir kaç tur çekelim .İster öyle tüketebiliriz çok beğeneceğinizden eminim .Affiyet olsun.
2. Mis Gibi Ezogelin Çorbası 25.04.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kahvaltılık Şipleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1  su bardağı yoğurt
1  su bardağı süt
2  paket kabartma tozu
1  tatlı kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, süt, tuzu mikserden geçirelim.
2. Un kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım teflon tavada kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun 😋🌸
Ağlayan Kek (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımıyla karıştırıyoruz .Sonra unu, sıvı yağı, sütü, kakaoyu, sırayla ilave edip tekrar mikserle karıştırıyoruz ve keki fırına veriyoruz.
2. Kek piştikten sonra üstüne sütü eşit şekilde döküyoruz .Sonra çikolatalı sosu üstündeki tarife göre pişirip kekimizin üstüne gezdiriyoruz .Kek ılınınca 1, 1. 5 saat buzdolabında bekletip servis ediyoruz. Çokk hafif bir tarif deneyenlere şimdiden afiyet olsun😊
3. Ağlayan Kek (Tam Ölçülü) 02.11.2015 18:56 tarihinde güncellendi.
Renkli Kurabiye (Azerice)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yağ-500 gr (tereyağı, margarin)
Yumurta-2 eded (adet)
1 st(su bardağı)-şeker tozu (şeker)
2, 5 st (su bardağı)-un
vanil (vanilya)-1packa
Kida boyasi
balaca şekerler

Yapılışı:
1. Yagi+Yumurta ve şekeri 1qaba qoyub yaxsica qarisdiririq. Sonra üzerine vanil ve unu yavas-yavas tokub xemir (hamur) yugururq. Xemirin 1hissesini goturub qida boyasi vurun. Kim Istesen kakao vura biler. Xemir hazır olanda strep filme bukub 30 deq soyuducuda saxladiriq. Vaxt keceden sonra her iki xemiri 2sm qalinliginda aciriq. Strec filmin ustune qoyub rule şeklinde bukuruk. 1barmaq qalinliginda kesirik. Kesdikden sonra balaca şekerlere batirib bisiririk.
2. Renkli Kurabiye (Azerice) 09.12.2015 20:58 tarihinde güncellendi.
Evde Meyveli Jöle Yapımı (Kekler Tartlar V.b İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı meyve suyu ( rengine göre siz istediğinizi kullanabilirsiniz ben vişneli kullandım)
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı toz şeker(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri teflon bir tencereye alın. Topaklaşmasına dikkat ederek jöle kıvamına gelip homojen olana kadar karıştıralım. (Kaynamıycak). Borcamın yada kalıpların içini su ile çalkalıyalım. İçerisine jöleyi dökelim ve buzdolabında katılaşıncaya kadar (yaklaşık olarak 1 saat )dinlenmeye bırakalım. Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Evde Meyveli Jöle Yapımı (Kekler Tartlar V.b İçin) 10.11.2015 11:09 tarihinde güncellendi.