Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Soslu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı un
2 kahve fincanı şeker
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şekerle yumurtalar iyice özleşene kadar çırpılır. Üzerine un ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Kek kalıbına konularak 180 derecede pişirilir.İç harcı için: 2 paket krem şanti üzerinde yazan miktar kadar süt ile hazırlanır. İçine bir avuç damla çikolata, 2 paket beyaz çikolata ufak parçalara ayrılarak eklenir. Ayrıca pişen kek dilimlendikten sonra 4-5 dilimi ayrılarak ufalanır ve içine eklenir.
2. Pasta tabanından 1 cm eninde kesilir. Üzerindeki dilimli kısımda ayrı ayrı dilimlenir. Hazırlanan harç içine konur ve kenarına dilimler yerleştirilir. İsterseniz süt ısıtıp keki ıslatabilirsiniz daha lezzetli oluyor.
3. Üzerine de meyve sosu hazırlayıp dökülür. En üstü ise çakıl taşları ile süslenir. Afiyet olsun…
4. Soslu Pasta 25.04.2013 20:59 tarihinde güncellendi.
Çilekli Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3 çorba kaşığı damla çikolata
2 çorba kaşığı kadar hazır kuru meyve
Yarım paket labne peyniri
2 çorba kaşığı pudra şekeri (koymayabilirsiniz)
1 kase minik doğranmış çilek
1/2 (yarım) paket finger bisküvi
Süslemek için çilek

Yapılışı:
1. Soğuk sütle krem şantiyi çırpın.
2. Hazır hale gelince içine bisküvileri elinizle kırarak ekleyin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyerek kaşıkla karıştırın.
4. Uygun bir kalıba streç film serip, doldurun. (Ben bu aşamada tek porsiyonluk olması istediğimden küçük kaplara koydum)
5. Derin donrucuda en az 5-6 saat bekledikten sonra servise hazır olacaktır.Afiyet olsun.
Kalorisi Düşük Alinazik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
100 gr yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 adet domates
2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz ve baharatlar
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanları ocakta közleyelim. Daha sonra bir kaba alıp üstünü streçle kapatıp bekletelim.
2. Tavaya kıymayı atıp kısık ateşte pişirelim. Lendi yağında pişecektir zaten.
3. Daha sonra içine salça ve domatesi rendeleyip ekleyelim.
4. Tuz ve baharatları ekledikten sonra tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
5. Diğer yandan patlıcanları soyup çatalla ezelim.
6. İçine süzme yoğurt biraz tuz ve sarımsakları ezip ekleyelim.
7. Kıyma harcımız piştikten sonra yoğurtlu karışımımızın üstüne ekleyelim ve hazır afiyet olsun :)
Lavaşla Kolay Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yaprak lavaş
Rendelenmiş kaşar
İsteğe bağlı sosis sucuk
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Lavaş tezgaha alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar isteğe bağlı dilimlenmiş sosis sucuk yerleştirilir üzerine diğer lavaş koyulur. Diğer lavaşlar da aynı şekilde hazırlanır. Yağlanmış tavada arkalı önlü kısık ateşte pişirilir.
2. Lavaşla Kolay Gözleme 16.07.2016 13:17 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Etli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet orta boy kuru soğan
2 bardak pirinç
4 bardak et suyu
250 gram dana kuşbaşı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Tereyağı

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış etleri tencerede yumuşacık olana kadar haşlayarak tarife başlıyorum. Diğer tarafta ise 1 adet rendelenmiş kuru soğanı, 1 kaşık tereyağı ve 1 kahve fincanı zeytinyağı ile kavuralım. Kahverengi hal almadan kavurma işlemini sonlandırın. Ve haşladığınız etin suyunu kavrulmuş soğana ekleyin ve kaynatın. Haşladığınız etleri bir tabağa alin ve dilediğiniz miktarda karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. 1 adet kuru soğanı halka halka ince keserek. Tencere setinizin en ufağına yerleştirin. Soğanın üzerine tuzladığınız etleri yerleştirin. Etlerin üzerine ise yarım saat kabartılmış pirinçleri dökün elinizle düzeltin. Diğer tarafta kaynamış olan soğanlı suya dilediğiniz kadar tuz atıp tadına mutlaka bakin, daha sonra tuz atıp karıştıramayacaksınız. Bu soğanlı suyu yavaş bir şekilde etlerin ve pirinçlerin bulunduğu tencereye dokun. Kapağını kapatıp kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Suyunu tamamen çekince ocağın altını kapatın. Tencerenin ağzına kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Servis etmeden önce tepsi ya da başka bir düz zemine ters çevirip bekletin. Sofranız hazır olduğunda tencereyi kaldırın. Ayran yapmayı unutmayın😊Afiyet olsun.
2. Soğanlı Etli Pilav 27.05.2017 00:23 tarihinde güncellendi.
Vanilyalı Cupcake (Çok Şık Bir Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekerle köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırıyoruz ve cupcake kaplarına döküyoruz.
3. 180 derecede 15dk kadar (üstleri kızarmaya yakın) pişiriyoruz.
4. Krema için krem şanti ve labne soğuk olmalı.
5. Çırpılmış krem şantiyi, labneyi ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
6. Sıkma torbasına doldurup cupcakelerimizi dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Gelin Turşusu (Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet kırmızı etli biber (yeşil etli biber de olabilir)
4 su bardağı koruk suyu
6 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı etli biberler közlenir. (Ben fırında közledim, ateşte közleme imkanınız varsa o daha lezzetli olur) Biberleri kızartanlar veya haşlayanlar da var. Orjinali közlemek diye biliyorum ben ve bu şekilde de yapıyorum. Közlenen biberler soyularak doğranır. Bir kaseye alınır üzerine sarımsaklar rendelenir. Tuz ve koruk suyu eklenir. Karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.
2. Gelin Turşusu (Yöresel) 01.11.2012 21:01 tarihinde güncellendi.
Sandviç Bisküvili Muz Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket Sütlü Çikolata Kaplamalı Sandviç Bisküvi 10 Adet
1 Paket Piyale Muzlu Puding
1 Paket Sade Kenton Pasta Kreması
1 Büyük Boy Muz
1 Çay Bardağı Damla çikolata
3 Su Bardağı Süt (Puding İçin)
1 Çay Bardağı Süt (Krema İçin)

Yapılışı:
1. Tadı çok hafif ve çok lezzetli pastamızın tarifi ;öncelikle sade kremamızı 1 çay bardağı süt ile çırpın, ardından buzdolabında bekletin, ardından pudingi 3 su bardağı süt ile muhallebi kıvamında karıştırarak pişirin ve muhallebimizi iyice buzdolabında soğutarak, krema ve pudingi birbirine ekleyerek çırpın ve tekrar buzdolabında diğer malzemeleri hazırlanana kadar bekletin,ardından ister kendi hazırladığınız çikolata sosu ya da hazır çikolata sosunu, üzerindeki tarife göre sütle pişirin ve soğuk olarak buzdolabında bekletin. Sandviç bisküvileri küçük küçük bıçakla doğrayın ve karıştırma kabına ekleyin, ardından muzumuzu küp küp doğrayın, karıştırma kabına ekleyin, damla çikolata puding ve krema karışımını da ekleyip, tüm malzemeyi kaşık yardımıyla, çikolata sosu hariç tüm malzemeleri karıştırın, ardından kelepçeli kalıba malzemeleri bırakalım, ardından üzerine çikolata sosunu dökerek yayalım, en son pastamızın üzerine ceviz serpin ve difrizde 4 saat bekletin ve dilim dilim keserek ikram edin.
2. Not: Arzu eden pastamızı tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra karıştırma kabında, buzdolabındabekletin, ardından ikram zamanı pastamızdan kaşık yardımıyla kaselere paylaştırın ve üzerine çikolata sosu dökün ve en son ceviz serpin. Afiyet olsun.
3. Sandviç Bisküvili Muz Pudingli Pasta 13.11.2016 21:47 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Ve Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka
2 yumurta
Kaşar peyniri
Salam (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bir kaseye sıvı yağ ve sütü koyup karıştırın.
2. Tezgaha yufkanın birini serin, yufkanın üstüne sıvı yağ ve süt karışımından sürüp yufkayı ikiye katlayın. Tekrar süt ve sıvı yağ karışımından sürün.
3. Yumurtanın birini yufkanın üzerine kırın ve yufkanın yüzeyine eşit bir şekilde yayın.
4. Bu şekilde çok daha pratik oluyor ama isterseniz yumurtayı bir kaseye kırıp çırptıktan sonra da dökebilirsiniz.
5. Yufkanın orta kısmına (kare olacak şekilde) kaşar peyniri rendeleyin. Dilerseniz küçük doğranmış salam da koyabilirsiniz.
6. Yufkayı 3 tarafından katlayın. Katlama şekli için aşağıdaki fotoğraflara bakabilirsiniz😉
7. Gözlemeyi dikkatli bir şekilde önceden ocağa koyup ısıttığınız büyük boy bir tavaya koyun.
8. 💥Tavaya yağ koymuyoruz.
9. Tavayı hafif hafif sallayarak gözlemenin bir tarafını pişirin.
10. Spatulayla çevirin ve gözlemenin üzerine margarin/tereyağ sürün.
11. Diğer tarafı pişince spatula yardımıyla çevirip o yüzüne de margarin/tereyağ sürün ve ocaktan alın.
12. Aynı işlemi 2. yufkaya da uygulayın.💥Dilerseniz gözlemenizin içine isteğinize göre farklı malzemeler de koyabilirsiniz.
Islak Kek ( Yapım Aşamalarıyla )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı köpük köpük olana dek güzelce çırpın.
2. Üzerine diğer kek malzemelerini de ekleyip tekrar çırpın yağladığınız büyük kare borcama harcınızı dökün ve 180° fırına verin.
3. Yaklaşık yarım saatte pişiyor.
4. Kürdan kontrolü yaparak kekinizi fırından alabilirsiniz 😉
5. Sosu için tüm malzemeleri sos tavanıza alın güzelce karıştırıp orta ateşte kaynayıncaya dek pişirin. Sosumuz da hazır.
6. Gelelim her ikisini de birleştirmeye.
7. Fırından çıkarıp ılıttığınız kekinizin üzerini kürdanla delin.
8. Sosunuzu kekin her yerine gelecek şekilde dökün.
9. Soğuyunca servis edin.
10. Yumuşacık kıvamlı ağızda dağılan nefis ıslak kekimiz hazır. Afiyet olsun ❤ 🌼 😍
Pembe Sultan Kırmızı Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet haşlanmış kırmızı pancar
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1 kaşık mayonez
tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış pancarların kabukları soyularak rendelenir.
2. Tuz, sarımsaklı, mayonezli, yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılır servis tabağına alınır. Afiyet olsun..
Sütsüz Pofidik Poğaça (Suyla)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1, 5 tatlı kaşığı kuru maya
2 yumurta (sarıları üzerine)
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un ( yumuşacık bir hamur olmalı)

Yapılışı:
1. Merhabalar. Evinizde süt yok diye poğaça yapmaktan asla vazgeçmeyin. Bu tarifte sütlü poğaçayı aratmıyor.İlk önce ılık suyumuza mayayı katıp 2-3 dk bekleyelim. Bu arada bir kapta un hariç bütün malzemeleri toplayalım. Mayalanmış suyu da ilave ettikten sonra unu azar-azar döküp güzelce yoğuralım.Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 3 saat dinlendirip tekrar yoğuralım ve tekrar mayalanması için bekletelim. Bu arada içliğimiz için istediğimiz yeşilliği doğrayıp içine de peynir rendeleyip karıştıralım. Hamurumuz iyice mayalandıktan sonra resimdeki gibi hamurdan alıp elimizle açalım ve içliğimizi koyup bükelim. Fırın kabında yarım saat dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarılarını sürüp 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyetleeer😍😙( mayalama işlemi çok sürüyor diye vaktinizi alacağını düşünmeyin, hamur mayalanırken sizde diğer işlerinizi yapa bilirsiniz 😊)
2. Sütsüz Pofidik Poğaça (Suyla) 20.05.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Susamlı Tuzlu Kurabıye
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı ya da margarin
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
2 yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1. 5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli bütün malzemeler güzelce karıştırılıp yumuşak bir hamur yoğurulur.
2. Daha sonra hamur iki yağılı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde açılarak istenilen şekilde kesilir.
3. Fırın tepsisine alınır.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
5. Susam serpilerek 190 derece fırında pişirilir.
Kupta Muhallebili Etimek Tatlısı (Yalancı Profiterol)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. 🌠Muhallebisi için
2. Tencereye sütü, şekeri ve unu koyup ocağa alıyoruz ve koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca toz krem şantiyi ilave edip mikserle güzelce karıştırıyoruz.
4. Sonra kırdığımız etimekleri muhallebinin içine ekleyip karıştırıyoruz.
5. 🍫Çikolata sosu için; tencereye 2 su bardağı sütü ve çikolata sosunu ekleyip karıştırarak pişirelim.
6. Ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca yarım paket kremayı ilave edip karıştıralım(krema güzel bir lezzet veriyor)
7. Kuplarımıza birer kaşık çikolata sosu koyup üzerine etimekli muhallebi koyup tekrar çikolata sosu döküp üzerini istediğimiz şekilde süsleyip kuplarımızı hazırlıyoruz. Soğuduktan sonra servise hazırdır🎇🐞🌿Afiyet şeker olsun ☕☕☕
Mükemmel Tırtıl Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşamış Tereyağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
Yarım su bardağı (100 ml) sıvı yağ
1 tane limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağından biraz az un kullandım
1, 5 yemek kaşığı kakao +1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, pudra şekeri ve tereyağı güzelce yoğuralım.
2. Sıvıyağ, vanilya ve limon rendesinide katıp karıştırmaya devam edelim. Kabartma tozunu ekleyelim azar azar un ekledikçe yoğurmaya devam edelim.
3. Ele yapışmayacak yumuşacık bir hamur olacak. ( BEN HAMURUN YARISINA KAKAO VE SIVIYAĞ EKLEYİP TEKRAR YOĞURDUM İKİ RENKLİ YAPTIM)
4. Fırını alt üst ayarda 170 dereceye getirelim.
5. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye hamurumuzdan sıkma aparatı ile uzun çubuklar yaparak sıkalım.
6. 15-20 dk arası pişirelim.
7. Fırından alıp soğuduklarında benmari usulü buharda eritilmiş çikolataya uçlarını batırıp dilediğimiz gibi süsleyelim.
8. Donduklarında kutuya kaldırabiliriz.AFİYET OLSUN.
Bisküvi İle Çikolatalı Pratik Kare Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu Petibör bisküvi
1 paket kakaolu krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Süsleme malzemeleri

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin hariç malzemeler tencereye alınır.
2. Koyulaşana kadar devamlı çırparak pişirilir.
3. Piştikten sonra margarin ilave edilip eriyene kadar çırpılır ve krema hazır edilir. Ben bisküvi pastası olduğu için kremayı ılık kullandım. Normal pasta tariflerinizde bu pratik kremayı tamamen soğuyana kadar ara ara mikser ile çırparak kabuk tutmayan muhteşem kıvamlı hale getirip hertürlü ekler profiterol ve pastalarda kullanabilirsiniz.
4. Öncelikle 1 poşet krem şanti soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır ve dolaba kaldırılır.
5. Bisküvileri uygun yere 3*3 şeklinde dizilir.
6. Daha büyük olsun isterseniz 4*4 olarakta dizebilirsiniz krema ve şanti gayet yeterli gelecektir sadece Bisküvisi 1. 5 paket olması gerekir.
7. Bisküvi 1 sıra dizilir üzerine krema konulur isteğe göre damla çikolata konulur.
8. Üzerine tekrar bisküvi dizilir ve tekrar krema konulur.
9. En son bisküvi dizilip krem şanti ile heryeri sıvanır. İstenilen şekilde süslenip 3-4 saat dolapta dinlendirilir ve servis edilir. 🍰🍰AFİYET OLSUN
Çikolatalı Fındıklı Yumuşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı pekmez
200 gr fındık
1 su bardağı damla çikolata
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında beklemiş margarini, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri, pekmezi karıştırıp üzerine unu, tarçını, kabartma tozunu da döküp yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir hamur olacak en son fındığı ve çikolatayı da koyup karıştırıyoruz .
3. Dondurma maşasıyla şekillendirip 170 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.
Kek Yumuşaklığında Bol Çikolatalı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
2 orta boy yumurta
3 – 2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
Yeterince un

Yapılışı:
1. Yağı şekeri ve tuzu birbirine yedirene kadar karıştırın.
2. Tek tek yumurta ekleyerek elinizle karıştırmaya devam edin.
3. Vanilya, kabartma tozu, kakao ve ardından damla çikolataları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Azar azar un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
5. Üzerini streçleyip 1 saat dolapta bekletin.
6. Soğuyan hamurdan parçalar koparıp içine çikolata parçası koyun. Güzelce kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Toplamda 20 adet çıkıyor. Büyüklüğüne göre değişebilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 11 dakika pişmeye bırakın.
8. Soğumadan servis yapmayın.Afiyet olsun.
Ispanaklı Çiğ Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Yıkanan ıspanaklar bir parmak kalınlığında doğranır.
2. Soğan doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
3. Salça eklenir ve kavrulur.
4. Doğranmış ıspanaklar eklenir ve kısık ateşte suyunu çeker.
5. Tuz ve pul biber eklenir. Ocaktan alınır. Soğur.
6. Un, su ve tuz ile hamur yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
7. Cevizden biraz büyük bezelere ayrılır ve üzeri örtülerek 10-15 dakika dinlenir.
8. Bezeler un ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve iç harçtan koyulur.
9. “D” şeklinde kapatılır. Ortası parmakla delinir. (İyi pişmesi için) Kızgın yağda (biraz kısık ateşte) iki tarafı da kızartılır.
Kabak Çorbası (Kürbissuppe)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kabak (çorbalık)
2 orta boy patates
1 büyük havuç
1 adet kırmızı paprika
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
2 tablet sebze çeşnisi
1 litre kaynar su (tam geliyor)
1 dolu yemek kaşığı kara biber( ben beyaz olanından kullandım .Acı sevmeyen koymayabilir .Hafif acı oluyor lezzet veriyor)
Tuz, 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
Ve yarım paket (100 gr) sıvı krema (Sahne) Krema çorba piştikten sonra koyuluyor istemeyen koymayabilir .Öylede lezzetli oluyor.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeye irili ufaklı nasıl isterseniz .Doğrayabilirsiniz .Düdüklü tencereye alıyoruz ( Krema en son servis yapmadan karıştırılıyor) sadece 7-8 dk sürüyor. Sonra blender ile püre gibi yapıyoruz. Bitti..Afiyet olsun
2. Kabak Çorbası (Kürbissuppe) 22.12.2015 17:34 tarihinde güncellendi.
Sac Böreği(Nilüfer usulü)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3-4 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
yarım bardak ılık su

Yapılışı:
1. İlk önce ılık suya şeker ve mayayı ilave edin.
2. Kabarınca un, yumurta, yoğurt ve tuz karışımına ilave edin.
3. Ilık su ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur yapın. Bir saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru küçük bezeler yapın bu bezeleri unla
5. Tabak büyüklüğünde açın, arasına peyniri veya ne harç koyacaksanız koyup kenarlarını ya elle ya da rulet yardımıyla kapatın.
6. İster çok az yağla ister tamamen yağsız olarak pişirin, sıcak sıcak servis yapın. İlk resim az yağda ikincisi tamamen yağsız pişmiştir. Tercih sizin…
Karameliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce kek yapılır yumurta ve şeker köpük oluncaya kadar mikserle karıştırılır ardından süt eklenip 30 saniye daha ardından un kabartma tozu ve vanilya eklenir ve karıştırılır.
2. Yuvarlak kelepçeli yağlı kağıt serili kalıba kek harcı dökülür ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Karamel için şekeri tavaya koyup karıştırmadan ara sıra tavayı sallayarak kısık ateşte erisin.
4. Ardından margarin koyup karıştırın 1, 2 dakika sonra kremayı ekleyip 3, 4 sürekli karıştırarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
5. Krem şanti ve süt mikserle 5, 6 dakika çarptıktan sonra fındık ve Hindistan cevizi ekleyip buzdolabına koyuyoruz.
6. Kek ve karamel soğuduktan sonra kekin altındaki yağlı kağıdı çıkartıp üzerine soğuk sütü döküyoruz.
7. Ardından hazırladığımız krem şantiyi kekin üzerine koyup en son soğuyan karamelin içine fındık koyup karameli döküp buzdolabında en az 3 saat bekletiyoruz.Afiyet olsun💚
Salatalık Sandalında Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet havuç
1, 5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Mayonez (İsteğe bağlı ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Klasik havuç salatasının sunumunu değiştirerek yapmak istedim görüntü olarak misafirlerim beğendi umarım sizlerde beğenerek yaparsınız.
2. Havuçların kabukları soyulup yıkanır ve rendelenir sıvı yağda kavrulur soğuğunda tuzu da ekleyerek yoğurt ile güzelce harmanlanır.Salatalıkların içi çay kaşığı ile oyularak hazır olan havuç salatası ile doldurulur üzeri baharatlarla süslenir. Afiyet olsun
3. Not. Salatağın içinden çıkanları atmayın yoğurt içine baharatlara karıştırıp yiyebilirsiniz.
4. Salatalık Sandalında Havuç Salatası 09.02.2016 20:02 tarihinde güncellendi.
Unlu Ve Sirkeli Çıtır Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle sosunu hazırlayalım sıvı yağ un ve sirkeyi karıştırıp iyice çırpın.
2. Yufkayı serelim yufkanın yarısına hazırladığımız sostan sürelim D – şeklinde katlayın.
3. Sostan tekrar sürelim geniş tarafına peyniri koyalım rulo şeklinde saralım.
4. 4 parmak kalınlığında keselim tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim.
5. Üzerine susam serpin 180 derece ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Çıtır çıtır çok lezzetli oluyor 3 yufkayı bu şekilde yapıyoruz afiyet olsun 🧡💚💛yapılma aşamasına resimlerden bakabilirsiniz
Atıştırmalık Baharatlı Nohut
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Toz kırmızı biber ,kimyon, karabiber, kekik, tuz, istenilen baharat

Yapılışı:
1. Haşlanan nohutlara sıvı yağ tuz ve baharatlar konularak harmanlanır, kısık ateşte arada bir karıştırarak nohutlar kızarana kadar pişirilir.
2. Atıştırmalık Baharatlı Nohut 25.12.2015 09:28 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Ve Patlıcanlı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı su
1 kg yufka (5 adet)
5 adet patlıcan
4 adet soğan
200 gr kıyma

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, su boza kıvamında olacak şekilde karıştırıyoruz.
2. 1 tane yufkayı açıp yarısına karışımımızdan sürüyoruz.
3. Diğer yarısını üzerine katlıyoruz tekrar karışımdan sürüyoruz.
4. Üçgen şeklinde 6 parçaya bölüyoruz.
5. Bir yandan da soğan ve kıyma kavrulur, bir tarafta da küp küp kesilen patlıcanları kavurup kıyma, soğan, patlıcan birbirine karışır.
6. Kesilen yufkaların geniş kısmına patlıcanlı harçtan konulur.
7. Sigaraböreği şeklinde sarılır arzuya göre üçgen şeklinde de sarabilirsiniz.
8. Üzeri için: Hamura sürdüğümüz karışımdan sürüyoruz.Afiyet, bal şeker olsun :)
Kaşarlı Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 garnitür
1 adet soğan
7-8 diş sarımsak
1 kaşık salça
İstenildiği kadar rendelenmiş kaşar
Sıvı yağ
Baharatlar

Yapılışı:
1. Kuşbaşı et kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Suyunu çekince sıcak su eklenir (3 su bardağı). Başka bir kapta soğan sıvı yağ ile kavrulur, salça elenir garnitürde eklenir karıştırılır. Hazırlanan et ve suyu bu kaba boşaltılır. Sarımsaklar da eklenerek 15 dakika kadar kaynatılır.  Baharatlar katılarak ocaktan alınır. Güveçlere yemek konur ve üzerine isteğe göre kaşar konur.üzerine alüminyum folyo kağıt ile kapatılır. Fırın tepsisine dizilir ve tepsiye 2 su bardağı kadar su konur. Fırında kaşar eriyene kadar kalması yeterli olacaktır. Afiyet olsunNot: Mantar da bu yemeğe çok yakışıyor. İsteyen ekleyebilir :)
2. Kaşarlı Güveç 29.04.2013 17:46 tarihinde güncellendi.
Perawki (Kartoflu) Azerice
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 x. Q. Mayonez
0,5x.q Şeker
1 c. Q. Soda
1 x. Q. Maya
0, 5x. Q duru yag
300-400gr. Un
0, 5x. Q duz

Yapılışı:
1. Malzemeleri 1 qaba tokub üzerine unu az az elave edib xemiri yogururuq. Ne cox berk ne de cox yumwaq olur. Ustunu ortub 1saat ya 1saat yarım isti yerde saxlayiriq ki acisin. Bu arada içini hazırlayiriw. Kartof ve soğanlari 3-4yere bolub suda qaynadiriq. Biwenden sonra suyunu suzub yaxwica ezirik, duz, istiot goyu elace edib qariwdiririq. Yag elave etmirik cunki yağda qizardiriq yeterince. Aciyandan sonra balaca kundeleyib kenara qoyub ustunu orturuk ki qurumasin. Elimizle 1-1acib icliyi qoyub 1kenara yigiriq. En sonda da qizmiw tavada qizardiriq. Men ketcub, mayonez, biber qariwimini qariwdirdim ona batirib yeyende lezzetli olur. Nuw olsun
2. Perawki (Kartoflu) Azerice 20.06.2016 21:15 tarihinde güncellendi.