Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Güveçte Sebzeli Kaşar Peynirli Sucuk
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gram kadar sucuk
150 gr kadar kaşar peyniri
4 adet yeşil biber
3 adet domates
50 gr kadar tereyağı

Yapılışı:
1. Sucukları küp küp doğruyoruz.
2. Biberleri ve domatesleri doğruyoruz.
3. Ve güveç kapları eşit miktarda bölüyoruz.
4. En son kaşar peynirlerini küp şeklinde doğrayın üzerine yerleştiriyoruz.
5. Ve tereyağını parçalar halinde her birine bölüyoruz.
6. Arzu edilirse üzerlerine tuz serpiştirilir .Ben kullanmadım.
7. Önceden ısıtılmış 150 ile 170 derece arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.
Dondurma Görünümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
2. Süt ve yağı ekleyerek tekrar çırpalım.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı keke eleyerek katıp karıştıralım.
4. Kek harcımızı kalıplara dökelim.
5. 180° de fırında pişirelim.
6. Soğuyan keklerin alt kısmına ucu erimiş çikolataya batırılmış dondurma çubuklarını kekin içine yerleştirelim.
7. Daha sonra kekler çikolataya batırılır ve üzerleri süslenir.
8. Buzdolabında çikolatası donuncaya kadar bekletilip servis yapılır.
9. Kalıbı olmayanlar keki tepside pişirip küçük dikdörtgenler şeklinde yada üçgen şeklinde küçük yuvarlaklarda olabilir.
10. Kesip yine aynı işlemleri uygulayıp yapabilirler.
Boston Patlıcan Kebabı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
2 adet çarliston biber (Küçük doğranmış )
1 adet kapya biber (Küçük doğranmış 9
2 adet ince yeşil biber (Küçük doğranmış )
2 adet erik domates (Kabuğu soyulup orta kısmı çıkartılıp küçük doğranacak )
5-6 diş sarımsak (küçük doğranmış )
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 tutam ince kıyım maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber, toz tatlı biber
5 adet boston patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanın üzerini keselim.
2. 2 cm kalınlığında altı kısmını da oturması için keselim pijama gibi soyalım.
3. Üstlerine tuz serpelim sonra yıkayıp kurulayalım.Biraz kızgın yağda kızartalım tepsiye dizelim kıymalı içi için tavaya yağı koyalım.
4. Kıymayı koyalım 2-3 dk kavuralım.
5. Soğanı, biberleri sarımsağı ekleyip 2-3 dk daha kavuralım.
6. Domatesi ve salçayı koyup karıştıralım.
7. Tuzu baharatları serpip karıştıralım suyunu ekleyelim ocağın altını kısalım beş dk bu şekilde pişirelim.
8. Ocağın kapatalım maydanozu serpip karıştıralım.
9. Bu kıymalı içi patlıcanlara yemek kaşığı ile dolduralım.
10. Üzerlerine domates biber dilimleri koyalım minik minik tereyağını koyalım.
11. Salça ile suyu çırpalım tuz şekeri koyup karıştıralım.
12. Yavaşça tepsiye dökelim.
13. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40-45 dk pişirelim afiyet olsun.Not :boston patlıcanlar eğer büyükse ikiye böleriz.Fırın ısısını kendi fırınınıza göre ayarlabilirsiniz.
Elmalı Yapışık Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet
125 gr yumuşak margarin
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalarımızı kabuklarını soyalım ve tenceremizin içine rendeliyelim .Ardından toz şekerimizle birlikte tarçınımızı bırakıp suyunu çekene kadar pişirin .Ardından hamurumuzun malzemeleri sırayla yumuşak margarinimizi sıvı yağ pudra şekeri unumuzu vanilya ve kabartma tozunu ve yumurtaları bırakıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim .Hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim .Sonra tırtıl kurabiye aparatı ile hamurumuza şekil vererek tırtıl kurabiyelerin üzerine soğumuş elma harcımızı bıraktıktan sonra diğer tırtıl şekli verilmiş tırtıl kurabiyeyi elmalı tırtıl kurabiyenin üzerine bırakalım ve yan çevirip fırın tepsisine tüm kurabiyeleri aynı şekilde hazırlıyalım ve fırına vermeden tırtıl kurabiyelerin üzerine ceviz serpelim ardında önceden ısıtılmış fırınımızda kurabiyeleri üzerleri pembe renk alana kadar pişirelim .En son kurabiyeler soğuyunca üzerine arzuya göre pudra şekeri ve tarçın serperek kıyır kıyır kurabiyelerimiz ikram için servise sunalım .Afiyet olsun.
2. Elmalı Yapışık Tırtıl Kurabiye 12.02.2016 16:12 tarihinde güncellendi.
Gebackene Bananen
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 -5 tane erimiş muz
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı portakal suyu
1 paket vanilya şekeri
Üzeri için tarçın

Yapılışı:
1. Fırınımızı 200 dereceye ısıtıyoruz borcamı tereyağınla yağlıyoruz, muzlarımızı kabuklarından çıkarıp uzunlamasından ikiye kesiyoruz ve borcama diziyoruz ve kabımıza limon suyumuzu portakal suyumuzu karıştırıp kaşıkla muzlarımızın üzerine sürüyoruz, vanilya şekerimizi üzerine serpiyoruz ve tarçınımızı da serpiyoruz ve fırına 10- 15 dak sürüyoruz. Fırından çıkınca tabaklara alıyoruz ve sıcak tüketiyoruz. Afiyetler olsun.
2. Gebackene Bananen 17.08.2016 11:59 tarihinde güncellendi.
Çilekli Pamuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 orta boy yumurta (M)
175 gram şeker (1 su bardağı)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
185 gram un (1, 5 su bardağı)
50 gram nişasta (yarım su bardağı)

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve şeker mikserle mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpılır yaklaşık 10 dk kadar. Süt, sıvı yağ ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
2. En son un, kabartma tozu ve nişasta eklenir ve iyice çırpılır.
3. 22 cm’lik yuvarlak kalıba dökülür ve önden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak 35-40 dk pişirilir.
4. Pişen pandispanya kalıptan ayrılmadan sıcakken üzerine 10 dk temiz bir mutfak bezi örtülür.
5. Bu sırada krema için creme ole ve üzerinde belirtildiği miktarda soğuk süt, krema sertleştiriciler ile birlikte sert bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
6. En son 125 gr labne eklenip tekrar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır. Soğuk süt kreması da vanilya ve serleştiricilerle birlikte sertleşinceye kadar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
7. Marmelat ve 2 kaşık su bir kasede iyice karıştırılır.
8. Yıkanmış çilekler de ince ince dilimlenir ve bir kenarda bekletilir.
9. Soğumuş olan pandispanya ortadan ikiye bölünür marmelatın yarısı bu ilk kata eşit şekilde sürülür.
10. Üzerine çırpılmış ara kat kremasının 3/4 yani dörtte üçü yayılır ve üzerine dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
11. Çileklerin üzerine kalan 1/4 yani dörtte bir krema yayılır.
12. Üzerine pandispanyanın kalan kısmı kapatılır ve üzeri kalan marmelatla ıslatılır.
13. Çırpılmış soğuk süt kremasıyla pastanın dışı sıvanır.
14. Üzerine sık şekilde ince dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
15. Kenarları da file bademle kaplanır ve muhakkak bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra ertesi gün servis edilir.
16. Tarif birebir bana aittir ve kesinlikle tavsiye ettiğim bir pastadır. Yumuşacık dokusu ve özellikle kremasıyla harika bir pasta deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun ☺️
Fırın Makarnası (Kıbrıs Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 paket fırın makarna
10 bardak süt
10 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 kilo dana kıyma
5 adet soğan
1 paket hellim (peyniri)
250 gram kaşar

Yapılışı:
1. İlk önce kıymamızı soğanla kavuruyoruz .Fazla kızartmadan, ardından kremayı hazırlamak için bir tencereye belirttiğimiz ölçüde sütümüzü ve unumuzu ve yumurtamızı kırıp kaynayana kadar karıştırıyoruz ve katılaşınca hellimi içine koyup karıştırıyoruz .Ardından ocağı kapatıyoruz.Makarnamızı da kaynayıp lapalaşmadan ocaktan alıyoruz. Ardından 20 ye 20 bir tepsiye makarnamızın yarısını tepsinin alt kısmına yayarak eşit şekilde dağıtıyoruz. Ardından kavurduğumuz kıymamızı tamamını aynı şekilde yayarak dağıtıyoruz ve tekrar üstüne makarnamızın diğer yarısını yayıyoruz .Ve en son üstüne hazırladığımız kremayı döküyoruz ve işlemimiz tamamlanmıştır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınına makarnamızı alıp 1 saat süreyle pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun (aşağıda resimlerle hazırlanışı gösterdim .Şimdiden ellerinize sağlık;)
2. Fırın Makarnası (Kıbrıs Usulü) 01.12.2015 09:33 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Kızarmış Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr az yağlı kıyma
1 adet orta boy karnabahar
1 adet orta boy soğan
2 adet kırmızı kapya biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharımızı temizleyip kızartıyoruz. Kızarttığımız karnabaharları fırın tepsisine alıyoruz.
2. Soğanları kapya biberleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz bir tavaya zeytin yağı koyup soğan ve kapya biberleri öldürüyoruz.
3. Daha sonra kıymayı katıp biraz daha kavuruyoruz sonrasında domatesleri ekleyip soteliyoruz.
4. Baharatlarıyla birlikte salçayı da ekliyor biraz daha kavuruyoruz.
5. Ocaktan alıp tepsiye karnabaharın üzerine kıyma sotemizi ekleyip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. İsterseniz üzerine kaşar rendeleyip koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Küçük Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 fincan toz şeker
1 fincan sıvı yağ
1 fincan süt
3,5 fincan un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek malzemlerini bir kaba koyarak 10 dakika kadar çırpın, ev fırına sürerek pişirin.
2. Kremasını yapalım, sütü, nişastayı ve şekeri pişirin.
3. Soğuduktan sonra toz halinde olan krem şantiyi ilave ederek iyice karıştırın.
4. Pişirdiğimiz keki bir çay bardağı ile kesin, üzerine krema koyun (Etipuf şeklinde).
5. Kekin kenarlarından kaşan parçaları toz haline getirerek kremalı keklerin üzerine bulayınız. Afiyet olsun.
Malatya Sıkma Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı orta bulgur (kısırlık)
Islatmak için kaynamış su (1-2 su bardağı kadar)
1 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatın. Bulgur şişene kadar, soğanları küp küp doğrayıp tavada kavurun daha sonra salçasını ekleyip beraber kavurduktan sonra altını kapatın. Şişen bulgura un, tuz koyup iyice yoğurun eğer bulgur kuru gibiyse biraz daha sıcak sudan ekleyebilirsiniz. İyice yoğurduğunuz bulgurdan minik köfteler yapınız. Derin bir tencerede su kaynatıp biraz tuz atıp yaptığınız köfteleri suya atıp en az 5 dk pişirin. Daha önce hazırladığınız salçalı sosa 2-3 kepçe köftenin suyundan döküp sos gibi yapın ve pişen köfteleri süzüp sosun içine atıp karıştırın altını kapatın. Altını kapattıktan sonra da maydanozunu ekleyin.
2. NOT: Bulgurun suda dağılmaması için iyice yoğurmanız gerekiyor. Malzemeyi de isterseniz artırabilirsiniz.
3. Malatya Sıkma Köftesi 24.02.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Sıvıyağlı Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 çay bardağı irmik
1 kabartma tozu
11 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Tüm malzeme karıştırın, kulak memesi kıvamında olacak. İnce uzun parmak şeklinde yapıp irmiğe bulayın, tepsiye dizin, 175 derecede pişirin.
2. Diğer tarafta ateşe koymadan şerbet malzemelerini karıştırın, fırındakiler pişince hemen alıp ,üstüne şerbeti dökün.
3. Katı yağ yoktur,hafiftir,az malzemelidir.
4. Sıvıyağlı Parmak Tatlısı 10.10.2015 22:04 tarihinde güncellendi.
Sarımsak Soslu Dolmam (Etsiz)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
40-50 adet Kuru dolma (büyüklüğüne bağlı sayısı)

Yapılışı:
1. İlk olarak geniş bir tencereye su koyup kaynatacağız ve kaynayan suya kuru dolmalarımızı atıp 8-10 dk arası dolmalarımızı kaynar suda haşlayacağız yumuşaması için. Eğer kuru dolmalarınız geç pişen cinsten ise biraz daha uzun süre haşlayın.Haşlama işlemi bitince dolmalarımızın suyunu süzüp tenceredeki dolmalarımızın üzerine çalkalama amaçlı kaynar su dökeceğiz ki iyice acı suyu aksın gitsin. Ardından tekrar süzüp dolmalıkları bir kenara alalım.
2. 👉Şimdi dolmanın içini hazırlayacağız. Domatesi minik minik doğrayalım.Soğanı rendeleyin veya küçük küçük küp küp doğrayın.Sarımsağı da minik minik doğrayalım.Maydanozları da ince ince kıyalım.Sebzeler tamam. Şimdi karıştırma kabına sebzeleri alalım ve pirinci de yıkayıp ekleyelim. Ardından baharatlar, yağ, salçayı da ekleyelim ve harmanlayalım. Bu aşamada ekşisi, tuzu, yağını tadına bakarak kontrol edip ekleme yapabilirsiniz.
3. 👉Dolmayı pişireceğimiz tencerenin dibine, dibinin tutma olasılığına karşı yaprak serelim. Ardından dolmaları doldurmaya başlayalım. Dolmalarımızın içini dolmanın büyüklüğüne göre 1 veya 2 yemek kaşığı iç harçtan koyalım ve ağız kısmının iki ucu birbirine değsin yeter kapamak için. (örnek fotoda). Daha sonra doldurduğumuz dolmaları, birinin dolu kısmı diğerinin ağız kısımının üstüne gelecek şekilde fotoğraftaki gibi üst üste yerleştiriyoruz. (örnek fotoda)
4. 👉Şimdi salça, tuz ve karabiber ile suyumuzu karıştırıp dolmamızın üzerine ekliyoruz. Bu suyun miktarı dolmanın boyunu az bir şey geçmeli. Ben üzerine küçük bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatıp ocağa alıyorum. Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte 1, 5-2 saat pişiriyoruz. Bu süre sizin dolmanızın cinsine ve pirincin cinsine bağlı süreye bağlı kalmayınız. Eğer pişme sırasında çok suyunu çekip hala pişmemişse sıcak suya biraz tuz atıp ekleme yapın.
5. 👉Dolmalar pişti şimdi sarımsağı ezip, sıvı yağı da ekleyip sarımsaklar hafif pembeleşince salçayı, nane ve limon suyunu da ekleyip biraz kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.
6. Artık dolmalarımızı genişçe bir tepsiye, tencereyi ters çevirerek boşaltıyoruz ve yayıyoruz. Üzerine de hazırladığımız sosu her yerine dağıtacak şekilde gezdirip sıcak sıcak servis yapıyoruz. Deneyeceklere Afiyet olsun ❤☺
7. Sarımsak Soslu Dolmam (Etsiz) 25.04.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Fırında Kesik Kesik Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
Tereyağ
Kaşar
Kekik
Tuz
Kırmızı pul biber
Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte güzelce yıkayıp ince aralıklarla kesik kesik kesin. Arasına küçük küçük tereyağlari koyun. Aynı şekilde tuz kekik pulbiber koyun sarımsak koyun. 250 derecede üzeri kızarana kadar kontrol edin. Üzeri kızarınca çıkartın ve kaşarları aralarına koyup 5dk daha fırına sokun ve tarifimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Fırında Kesik Kesik Kaşarlı Patates 02.11.2015 12:15 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Cevizli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
2 su bardağı un (çok koyu kıvam olmayacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1/2 (yarım) ceviz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Sıvı karışımın içine ekliyoruz. En son havuç, ceviz ve hindistan cevizini ekleyip muffin kalıplarına pay ediyoruz. 180C° de pişiriyoruz.
2. Havuçlu Cevizli Muffin Tarifi 08.10.2015 21:24 tarihinde güncellendi.
Yeşil (Taze) Soğanlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 dal yeşil soğan
4 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Pul biberi

Yapılışı:
1. Soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra hafif iri olacak şekilde doğruyoruz. Tereyağını yanmaz tavaya alarak soğanlarla birlikte çok az soteliyoruz. Soğanların rengi hafif dönecek, biraz diri kalması lazım. Yumurtaları da bir kaseye kırarak tuzunu ekleyip çırpıyoruz. Sotelenen soğanımızın üzerine çırptığımız yumurtalarımızı döküyoruz. Yumurtayı döktükten sonra karıştırmıyoruz ve ağzını kapakla kapatıyoruz. Ocağın altını hafif yükselterek önce hızlı sonra da kısık ateşte pişiriyoruz. 2-3 dakika da öyle pişirdikten sonra servis tabağına alarak üzerine pul biberi serpiştiriyoruz. Bu tarif benim kahvaltılarımın vazgeçilmezlerindendir. Severek yiyoruz. Sizinlede paylaşmak istedim. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Yeşil (Taze) Soğanlı Omlet 10.03.2020 13:06 tarihinde güncellendi.
Fındık Tozlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz fındık
1 adet yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yeterince un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki tereyağını bir kaba koyuyoruz .Sırasıyla üstüne şeker, nişasta, yumurta, sıvı yağ ve robotta toz haline getirdiğimiz fındıkları koyup karıştırıyoruz .Ununu kabartma tozunu ve vanilini ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.İstediğimiz şekli verip fırında 180 derecede ustu hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Şimdiden afiye olsun.
2. Fındık Tozlu Kurabiye 05.12.2015 13:39 tarihinde güncellendi.
Sıvı Krema Ev Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı inek sütü
6-7 damla limon suyu
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz, yumurta sarısı ve limon suyu güzelce karıştırılır.
2. Sonra mikserle azar azar süt ilave edilerek mikserin en yüksek devrinde 10 dakika boyunca çırpılır.
3. Sonra cam bir kaba alınır ve 2 saat boyunca buzdolabında tutulur.
4. Sonra kıvam almış olacak kullanabilirsiniz.
Süper Yumuşacık Kremalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı dolusu kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve tozşekeri dört beş dakika kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpın.
3. Un, kakao, vanilya,, kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımına ilave edin tekrar karıştırın.
4. Çok az yağlanmış ve hafifçe unlanmış borcama kek hamurunu dökün.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170- 180 derecede 25- 30 dakika kadar kontrollü pişirin.
6. Kek pişerken sosunu hazırlayın, iki buçuk su bardağı sütle tozşeker ve bir paket kakaoyu küçük bir tencerede şekeri eriyinceye kadar ısıtın.
7. Bir kutu krema ve bir çorba kaşığı sıvı yağ ekleyerek güzelce karıştırın, ocaktan alın.
8. Pişen keki fırından çıkarın beş dakika kadar ilk sıcağı çıkınca keki kesin.
9. Ilık sosu kekin üzerine yavaş yavaş dökün, sosu çekmesini bekleyin, iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Fındıklı Pare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr. Tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı rondoda çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tam tadında ve de şerbetini çekebilen şekerparemizi hazırlamak için öncelikle Şerbetini hazırlıyoruz. Bir tencerede şeker su kaynanılıp kısık ateşte 5 dk tutulur limon eklenerek soğumaya bırakılır.Paremizin hamuru için tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamındaki hamur yumuşaklığında yuvarlak şekilkendirilir. Önceden ısıtılmış 180° fırında altı üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirilip sıcakken soğuk şerbeti dökülür. Şerbetini çeken tatlı servis edilir. AFİYETLER OLSUN efendim :)
2. Fındıklı Pare 28.11.2018 15:57 tarihinde güncellendi.
Anneanne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
5,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
2 portakal ya da limon kabuğunun rendesi

Yapılışı:
1. 2 yumurtayı yoğurma kabına kırıyoruz, şekerini yağını yoğurdunu ekleyip rendelenmiş portakal yada limon kabuklarını koyuyoruz.
2. Kabartma tozunu ve karbonatını da koyup yavaş yavaş ununu ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Avucumuzun içinde yuvarlak şekiller verip şekere batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 230 derece fırına koyup 5 dk. sonra dereceyi 175 dereceye düşürüp yaklaşık 30 dk. pişiriyoruz.
Kaynatılarak Yapılan Süs Biberi Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 ,5 kilo domates
Yarım kilo süs biberi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı üzüm sirkesi
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Domatesler güzelce yıkanır, soyulur.
2. Rondodan geçirilen domatesler tencereye alınır.
3. Domatesin suyu çekilene kadar kaynatılır yaklaşık 20 dakika.
4. Bu arada domatesin yüzeyinde oluşan köpükler kaşık yardımıyla alınır.
5. Daha sonra yıkanıp sapları temizlenen biberler domatese eklenir.
6. Sırasıyla zeytinyağı, sirke, tuz eklenir.
7. Karışım kavanozlara doldurulup kapakları kapatılır. Bez serili bir yere kapaklarının üzerine dizilir. Üzerlerine tekrar bez örtülür. Soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir.
Klasik Revani (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı şeker ile köpük köpük olana dek çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin tekrar çırpın. İyice çırptıktan sonra irmik un ve hamur kabartma tozunu ekleyin revanimizin keki hazır. (teyzem 1 tatlı kaşığı da karbonat katıyor ama karbonat rengini koyulaştırıyor ben daha canlı bir renge sahip olması için kullanmıyorum)
3. Yağlanmış kare borcama dökün ve 180° fırında yarım saat pişirin. Dikkat edin yanmasın.
4. Sonra şerbeti için şeker ile suyu tencereye alın kaynadıktan 5 dk kadar sonra limon tuzunu ekleyin limon tuzu yerine 3 4 damla limon suyu da kullanabilirsiniz.
5. Kek fırından çıkınca ılımaya bırakın şerbeti de ılımaya bırakın.
6. İkisininde ılık olması önemli sıcak olursa kekiniz hamur olur.
7. Şerbetledikten sonra güzelce soğumaya bırakın üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ❤ 😍 🌼
Kuru Fasülye Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ispir fasülyesi (Geceden ıslatılmış)
1 kuru soğan (ince kıyım)
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
2 kaşık un
1/2 (yarım) su bardağı rende taze kaşar
1 çay bardağı cheddar peynir rendesi
Pulbiber, tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Fasülyelerin üzerine çıkacak kadar su koyun, biraz tuz atıp pişmeye bırakın. iyice yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve blendrlayın.
2. Bir tavada zeytinyağı ve soğanınızı kızarıncaya kadar kavurun. Fasülye püresine ilave edin.
3. Tuz, karabiber, pulbiber, peynirler, 1adet yumurta ve 3 kaşık unu da blendrdaki püreye ilave edin ve bir iki döndürün.
4. Çırpılmış 2 adet yumurtayı ve 3-4 kaşık unu ayrı çukur tabaklara koyun
5. Ellerinizi yağlayın. fasülye püresinden ceviz büyüklüğünde toplar koparın kroket şeklini veya istediğiniz bir şekli verin.
6. Önce yumurtaya sonra una bulayın
7. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Hazırladığınız köfteleri güzelce kızartın.Servis tabağına alın.NOT:❤️salatalık turşusu veya hafif acılı soslar eşliğinde yemenizi tavsiye ediyorum❤️Ayrıca;çok hafif bir tadı olduğundan çocukların severek yediği bir köfte.Vejeteryan mutfağına da protein deposu olması açısından çok uygun ve besleyici.
Tuzlu Yoğurt Kavurma (Kahvaltılık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı toz biber
1 adet kırmızı biber

Yapılışı:
1. Biberi ve soğanı yemeklik doğrayın. Kavurunca toz biberi atın.
2. Daha sonra tuzlu yoğurdu koyun ve iki dk pişince kapatın.
Kazandibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket toz salep

Yapılışı:
1. Margarin ve pudra şekeri hariç tüm malzemeler karıştırılarak ocağa konur, sürekli karıştırarak kıvamı gelene kadar kaynatılır ,daha sonra ocaktan alınır. Tepsi margarinle yağlanarak tabanına pudra şekeri serpilerek kısık ateşte yakılır. Daha sonra kazandibi tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.
2. Kazandibi 21.01.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Peynirli Simit (Resimli Anlatım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant(toz) maya(yaş mayada olabilir)
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(yaklaşık 5-6 su bardağı)
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Şekeri ve mayayı hamur yoğuracağımız kaba alıp içine ılıttığımız sütü ve suyu ekleyip 10 dk bekliyoruz. Sonra içine sıvı yağı, unu ve tuzu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzun üstünü örtüp yaklaşık yarım saat mayalanması için bekliyoruz. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak uzatıyoruz ve iki parmak kalınlığında genişletip bu kısımlara parça parça beyaz peynirden koyuyoruz ve kapatıyoruz. Hamuru tezgahta tekrar yuvarlayarak düzeltiyoruz ikiye katlıyoruz ve birbirine sarıyoruz .Sonra halka şekli veriyoruz. (biraz karışık görünse de resimlerde daha anlaşılır). Düz bir kapta pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Ayrı bir kaba susam koyuyoruz. Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya sonra susama batırıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Kahvaltıya Peynirli Simit (Resimli Anlatım) 10.01.2016 14:15 tarihinde güncellendi.