Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Bolonez
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket makarna (makarnanın miktarı ve çeşidi isteğe göre değişebilir)
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnamizi tarifini göre pişirelim. Diğer yandan sıvı yağda doğranmış soğan ve kıymayı soğanlar pembeleşene kadar kavuralım salça ve baharatlarını ekleyelim.Beşamel sos için tereyağı eritip unu ilave edelim ve biraz kavuralım. İyice çırparak unun içerisine sütü ilave edelim muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim.Fırın kabımızı yağlayıp altına makarnaları yayalım. Üzerine kıymalı harcı ilave edelim ardından beşamel sosu makarnanın üzerine iyice yayıp kaşar rendesini serpelim. 180 derece fırında kizarana kadar pişirelim.Afiyet olsun
2. Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Bolonez 13.06.2016 15:44 tarihinde güncellendi.
Barbekü Soslu Sosisli Sandviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet uzun sosis (dana yada piliç)
3 dilim cheddar peyniri
1 yarım ekmek
Sıvı yağ
Barbekü sos
Mayonez
Ketçap
Hardal

Yapılışı:
1. Uygun bir tavayı ocağa koy altını ateşle, hafif ısınınca sıvı yağ koyup yağı da ısıt.
2. Biraz ketçap ekle ve ketçap çıtırdayana kadar kavur.
3. Önceden yaprak yaprak rendelediğin dana yada piliç sosisleri tavaya dök ve hepsi yağlanana kadar karıştır.
4. Sosislerin üzerine ağız tadına uygun olacak kadar barbekü sosu dök ve kavurmaya devam et.
5. Ekmeğini ortadan kes ve ikiye ayır.
6. 3 dilim cheddar peynirinin birini ikiye kes ve 1, 5 sol 1, 5 sağ olmak üzere ekmeğe yerleştir.
7. Kavurması tamamlanmış ve sıcak sosisleri cheddar peynirinin üzerine dök.
8. Hardal ve mayonez ekleyip ekmeğini kapat.
9. Son olarak da hem ekmeği kızartmak hemde cheddar peynirini iyice eritmek için sandviçi tavada önlü arkalı ısıt.
10. 10 dakikada hazırla, 2 dakikada göm. 😁Afiyet bal şeker olsun.
Tavuklu Pratik Mantı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yufka
700 gram tavuk göğsü
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaçığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Tavukları küçük küçük doğrayıp tavaya alalım suyunu çekene kadar kavrulsun sonra yağ ekleyelim.
2. Soğanları da küçük küçük doğrayıp üzerine ekleyelim ve kavuralım.
3. Sonra salça ve baharatları ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatalım.
4. Yufkaları geniş üçgen şekilde keselim, içine harçtan koyup saralım.
5. Bütün yufkaları sardıktan sonra yağın altını açalım ,  ısınırken yoğurda nane ve dövülmüş sarımsak ekleyip çırpalım.
6. Dilerseniz süzme yoğurtla normal yoğurdu yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
7. Yoğurdumuzu bir kenara alıp böreklerimizi kızartalım.
8. Sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökelim.
9. Tereyağını iyice kızdırıp pul biber ekleyelim ve yoğurdun üzerine dökelim yalancı mantımız servise hazır.Afiyet olsun 😄
Evde Ne Varsa Fırında :)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane patates
3 tane orta boy domates
3 tane sivri yada top biber
3 diş sarımsak
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
3  kaşık sıvı yağ
Tuz , karabiber , pul biber , toz biber , kekik

Yapılışı:
1. Patatesleri halka şeklinde doğruyoruz biberleri domatesleri soğanı da aynı şekilde doğruyoruz.
2. 28 cm ilk yuvarlak borcamın tabanına önce patatesi diziyoruz.
3. Patateslerin üstüne bir kat biber diziyoruz.
4. Biberlerin üstüne soğan ve sarımsakları diziyoruz.
5. En üste domatesleri diziyoruz her kata tuz serpelim.
6. Bir kase içinde salçayı bir su bardağı suyla sulandırıyoruz baharatları be sıvı yağı da katıp harmanlıyoruz.
7. Domateslerin boşluk kalan kısımlarından kaşıkla bütün borcama eşit şekilde yediriyoruz.
8. En üste tereyağı küçük parçalar halinde domateslerin üstüne yanlarına yerleştirip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.( kaşar rendeleyebilir üstüne ben akşam yemeğine kaşarı bu tarifte hoş bulmuyorum ayrıca su ayarını istediğinin şekilde ayarlayabilirsiniz , suyuna ekmek bandırmak bile çok lezzetli 😋) Afiyet olsun.
Çikolatalı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı Sıvı yağ
1 su bardağı süt
25 gr kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağına yakın un
Yarım su bardağı çikolata damlası

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ, süt, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu katarak Güzelce çırpalım, son olarakta çikolata damlasını katarak kaşıkla karıştıralım.
3. Kalıbımızı Tereyağ veya margarin ile yağlayalım içine bir yemek kaşığı un döküp kalıbımızı sallayarak unun kalıbın her yanına yapışmasını sağlayalım fazla gelen unu da kalıbımızı ters tutup arkasına vurarak dökelim.
4. Kek hamurumuzu kalıba dökelim önceden ısıttığımız 150 derecelik fırına kekimizi verelim.
5. Kekin piştiğini anlamak için kekimize kürdan batıralım kürdana hamur yapışmazsa pişmiş demektir fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. AFİYET OLSUN. .
İrmik Helvam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağı
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı ceviz içi
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tereyağı iyice eritilir. İrmik eklenir rengi dönene kadar kavrulur. Rengi pembeleşince ceviz eklenir kavrulur.
2. Isıtılan süt ve su karıştırılır. Şeker eklenir, eritilir. Sonra irmiğe eklenir. Kısık ateşte demlenerek pişirilir. Afiyet şeker olur. 😋
Muhallebili Kadayıf (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr çiğ kadayıf
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Tel kadayıf ufak ufak parçalanır. Geniş bir tavaya alınır yağ ilave edilerek rengi kahverengileşene kadar karıştırılır.Soğumaya bırakılır.Muhallebi hazırlanır. Ocağı kapattıktan sonra hindistan cevizi eklenir ve karıştırılır ılıklanmaya bırakılır. Ben malzememi kare borcama göre hazırladım siz arzuya göre artırıp azaltabilirsiniz. Taban kısmına yani en alta kavurduğumuz kadayıfın yarısı güzelce serilir düzeltilir. Ilıklayan muhallebi üzerine bir kaşık yardımıyla yayılır. Üzerine kalan kadayıf döşenir.Arzuya göre kadayıfın içine ceviz de kullanabilirsiniz. Ben kullanmadım.2-2. 5 saat dinlendikten sonra servise hazırr 🍴🍴
2. Muhallebili Kadayıf (Yapım Aşamalarıyla) 27.05.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Sumaklı Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
8-9 dal maydanoz
1 cağ kaşığı sumak
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğrayalım.
2. Maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyelim.
3. Üzerine sumak ve tuzu ekleyelim ve elimizle ovalım.
4. Sumak maydanoz ve soğanla bütünleşmelidir.
5. Zeytinyağı ve limonu da ilave edelim.
6. Bir kere daha karıştıralımServise hazırdır.
Nefis Kavun İçi Dondurma (Kırmızı Meyveli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kavun
Bir adet elma
Şeftali
Kırmızı erik(isteğe bağlı çilek m,uz ,kirazda çok yakışıyor)
Yaklaşık 4 porsiyon vanilyalı veya Maraş dondurması
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Merhabalar size enfes buz gibi bir meyveli dondurma tadında sunumu müthiş bir tarif vericem çok basit ve bağımlısı olacaksınız eminim😉😉 kavun içi temizlenir ve bir kaç bıçak darbesiyle hafifçe oyulur içine dondurma eklenir ve yavaşça karıştırılır. Üzerine bol meyve koyulur damla çikolata ve çikolata sosuyla süslenir çok pratik ve enfes dondurmanız hazır..
2. Herkese afiyet olsun 🍓🍏🍌🍎🍉🍧🍨🍑
3. Nefis Kavun İçi Dondurma (Kırmızı Meyveli) 10.07.2016 21:06 tarihinde güncellendi.
Ne Kabarıklığını Nede Çıtırlığı Kaybolan Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yufka
1 su bardağı sut
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda
1 yumurta sarısı
2 kaşık ayran
Beyaz peynir maydanoz

Yapılışı:
1. Hanımlar bu tarifi önceden yapıp buzluğa atabilirsiniz, misafiriniz geldiğinde çıkarıp sıcak sıcak pişirebilirsiniz gerçi soğusa da çıtırlığını  hiç kaybetmiyor, şimdi böreği hazırlayalım, önce süt yağ ve sodayla bir sos hazırlayalım, yufkamızı tezgaha serelim, içine harçtan 4 kaşık döküp her yerine yayalım, sonra yufkayı de şeklinde ikiye katlayalım üzerine tekrar 3 kaşık sos dökelim, yufkaları 3 parmak genişliğinde uzunlamasına 6 parçaya bölelim, uç kısmına peynir harcını koyup, üçgen şeklinde saralım yağılı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı  ve iki kaşık ayranı karıştırıp sürelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırına sürelim. Not:Buzlukta bekletirseniz daha güzel oluyor.
2. Ne Kabarıklığını Nede Çıtırlığı Kaybolan Üçgen Börek 21.04.2016 08:36 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizi Dolgulu Şekerpare
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı karar un
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kaba koyup kulak memesi kıvamında hamur elde edilir
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hindistan cevizi ve yumurta akı karışımından bir parça koyup şekil verilir.
3. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla şekil verilir.
4. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Soğuyunca ılıman şerbet ilave edilir. Şerbeti çekince servise hazır.Afiyet olsun 😊
Nişastalı Pofidik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilir ve çırpılır. Kek hamurumuz hazır olduktan yağlanmış kek kalıbına dökülür. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk civarı kadar pişirilir. Pişirme sırasında ilk 20 dk kapağı açmayalım. Kekin piştiğini kurdan ile kontrol edebiliriz. Keki fırından çıkarttığımızda servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri dökelim “aramızda kalsın ben dökmeyi unuttum :)” Afiyet olsun.
2. Not: Dilerseniz isteğe bağlı içerisine rendelenmiş limon kabuğu ilave edebiliriz.
3. Nişastalı Pofidik Kek 24.05.2016 14:22 tarihinde güncellendi.
Zebra Kek ( Çok Leziz )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker (şekerli seviyorsanız 1. 5 bardak)
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı süt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2. 5 – 3 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

Yapılışı:
1. Toz şekeri ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım.Sonra sıvı yağı, sütü, kabartma tozunu ve vanilyaları ilave edip karıştıralım.Daha sonra az az unu ilave edip akışkan kıvamda bir hamur elde edelim.Kek hamurunu ikiye bölelim ve bir tanesine kakaoyu ilave edip karıştıralım.Yuvarlak tepsimizi katıyağ yağlayalım ve tam ortasına 1 kepçe kakaolu bir kepçe sade hamurdan dökelim.Hamur bitene kadar sırayla bu işlemi tekrarlayalım.Önceden ısıtılmış 180° fırında 30-35 dakika pişirelim.
2. Zebra Kek ( Çok Leziz ) 12.07.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Katmer Börek Çıtır Çıtır
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet taze yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle 100 gr margarin veya tereyağını ocakta eritip soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra sosu için soğumuş olan yağımızı merhaba karıştırma kabına alalım üzerine 2 yemek kaşığı unu alarak çırpıcı ile güzelce çırpalım.
3. Üzerine suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağ ini ilave edip tekrar çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
4. İlk yufkayı tezgaha serelim üzerine kaşıkla bolca sos gezdirelim ve fırça yardımı ile her yerine sürelim.
5. Üzerine ikinci yufkayı serip yine aynı şekilde sos gezdirelim.
6. Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde aralarına sos sürerek üzerlerine yerleştirelim.
7. Yufkayı 24 eşit parçaya keselim iç harcı için ben lor peyniri kullandım peynirin içine bir yumurta akı koyup güzelce karıştırıyoruz.
8. Böreklerin uç kısımlarına bir tatlı kaşığı kadar koyup rulo şeklinde saralım.
9. Sarmış oldunuz börekleri dikdörtgen bir borcama alalım üzerine bir şişe maden suyu gezdirelim.
10. Üzerini strecle kapayıp buzdolabın alt tarafında 1 saat kadar bekletelim.
11. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzeri için ayırmış olduğumuz yumurta sarısına 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim daha sonra haşhaş serpelim .
12. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Etli Börülce
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
1 kg börülce
1 adet irice kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce börülcelerimizi içlerini çıkarıp, çok kart olmayanları da taze fasülye gibi bir kaç parçaya bölerek temizleyelim.
2. Etimizi tencereye alalım suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirelim, suyunu çekince, yağını ilave edelim.
3. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayıp kavrulan etin üzerine ilave edip iyice kavuralım.
4. ardından salçayı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı da ilave edip iyice karıştıralım.
5. temizlediğimiz börülceleri de ilave edip bir alt üst edip üzerine kabuklarını soyduğumuz domatesleri koyup tuzunu atalım, 1 su bardağı kadar su koyup, düdüklüde tencerenin düdüğü öttükten sonra 30 dakika tutarak pişirelim.
6. Hepsi bu yapması kolay ama faydası çok olan bu güzelim yaz sebzesini, mevsimi geçmeden bolca yapıp yiyelim arkadaşlar..
Sarımsaklı Domates Soslu Nefis Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket filiz kelebek makarna
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. 1 litre sıcak su ile makarnamızı haşlayalım. Tuz da ilave edelim.
2. Domateslerimizi rendeleyip sıvı yağda kavuralım.
3. Tuz ve sarımsak rendesini de ilave edelim.
4. Birbirine harmanlayıp servis edelim. Afiyet olsun 😊😊
Tavada Çıtır Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8-10 adet tavuk baget
2  adet  yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, tavuk baharatı, kekik (sevdiğiniz baharatlardan ekleyebilirsiniz)
1 su bardağı un
Yarım  su bardağından biraz fazla galeta  unu
1 çay bardağı  su (Yumurtayı çırpmak için)

Yapılışı:
1. Tavukları güzelce temizleyelim. Arzuya göre tavuğun derilerini alalım. Düdüklüye tavukları alalım biraz tuz ekleyelim ve 5-10 dakika kadar düdüklüde pişirelim.
2. Çok fazla parçalanacak kadar pişirmeyelim. Tavuklar soğuyana kadar ayrı bir kapta yumurta ve suyu ekleyelim, biraz tuz ekleyelim ve çırpalım.
3. Unlu karışımı da ayrı bir kapta baharatlarla beraber güzelce karıştıralım. İlk önce yumurtaya daha sonra unlu karışıma bulayalım.
4. Buzdolabında 1 saate yakın dinlendirelim ve daha sonra 10-15 dakika kadar dondurucu kısmına koyalım.
5. Dinlendirdiğimiz tavukları önce yumurtaya daha sonra unlu karışıma güzelce tekrar bulayalım ve kızgın yağda kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. 😊
Mikrodalgada Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 sb şeker
1 sb süt
1 sb sıvı yağ
4 çorba kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1.5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, sıvı yağ, şeker, kakao iyice çırpın içinde topak kalmayacak ve şeker eriyecek.
2. Karışımdan 1 su bardağı ayrın yumurtaları teker teker ilave edip karıştırmaya devam edin kabartma tozu, vanilyayı ve unu eleyin ve sıvı karışımın içine ilave edin küçük borcama karışımı dökün ve 600 watta 8 dakika pişirin.
3. Pişip pişmediğini kontrol edin eğer pişmediyse 1- 2 dakikaya daha ayarlayın(çünkü her mikrodalganın pişirme süresi bazen farklı olabiliyor) Sıcakken dilimleyin ve ayırdığınız karışımı kekin her tarafına dökün.
Tuzlu Kurabiye (Bayatlamayan Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (Beyazı içine, sarısı üzerine)
Tuz (1 tatlı kaşığı/isteğe bağlı miktarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz)
Alabilğince un

Yapılışı:
1. Margarin eritilir.
2. Bütün sıvı malzemeler karıştırma kabına alınıp karıştırılır.
3. Daha sonra kabartma tozu eklenir. Unu azar azar eklenir.
4. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde bir kurabiye hamuru olacak.
5. Hamurumuz hazır olduğunda.
6. Fırın tepsimizi yağlıyoruz.
7. Ayırmış olduğumuz yumurta sarısına 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip iyice karıştıralım. (Yumurtanın ağır kokusunu önlemek ve kurabiyelerimizin üzerine yetmesi için çoğaltmak amaçlı. )
8. İstediğimiz şekilde şekil verip, üzerine yumurta sarısı sosumuzdan sürüyoruz.
9. Küncü ve karaçörek otuyla son işlemini de yapıp tepsimize diziyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ;)Not: bayatlamayan bir tariftir. Bu ölçülerle yapıp, kanavozda saklayıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Süt Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt,
3 yumurta
7 kaşık un
2 kaşık tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayla sütü mikserle çırpın unu ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. 2 kaşık tereyağını tavada eritip yuvarlak borcama dökün üzerine çırptığımız karışımı döküp daha önceden 250 derece ısınmış fırına verin kabarıp üzeri kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun. (tarif zeynep yuşraya aittir. Gerçekten leziz bir tarif mutlaka deneyin)
2. Süt Böreği 10.02.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Kalçalı But
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 ad kalçalı but

Yapılışı:
1. Butları yıkayıp süzelim. Tavuk sosu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp butların tamamına fırça yardımı ile sürelim borcama yerleştirelim. Salçalı sosu hazırlayıp borcamın kenarlarından dökelim ,önceden ısıtılmış 180 c lik fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirelim. Afiyet olsun.
2. Fırında Kalçalı But Tarifi 14.06.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Peynirli Köz Biber Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet büyük biber
Peynir (otlu peynir kullandım )
Çeri domates
Çöp çubuklar(kürdan)

Yapılışı:
1. 2 büyük biberi közlüyoruz.
2. Soyup 3 e uzunlamasına bölüyoruz.
3. Küp şeklinde peynirleri koyup sarıyoruz.
4. Varsa çeri domatesi yoksa domatesi çeri boyutuna yakın doğrayarak çubuğumuza geçirelim.
5. Miktarını artırabilirsiniz iki büyük biberden 6 porsiyon çıktı.
Labneli Damla Çikolatalı Poğaça (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
1 su bardağı süt (ılık)
1 paket instant maya
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 cimdik tuz
5-5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri ile yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edilir .
2. Hamurun üzeri streç filmle kapatılır yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
3. Sonrasında büyükçe açılır, üzerine labne peynir sürülür ve toz şeker serpiştirilir.
4. Onun üzerine de damla çikolatalar rulo halinde sarılır ve 3-4 santim genişliğinde kesilir .
5. Bıçağın sırtı ile ortasında bastırılır ve şekli verilir.
6. Yumurta sarısı üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir .
7. İster sıcak sıcak ister soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. 😋
Zeytinli Kekikli Ekmek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı un (3 su bardağı buğday unu + 1 su bardağı tam buğday unu)
3 tatlı kaşığı instant kuru maya
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
4 çay kaşığı toz şeker
1 kase dolusu çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış siyah zeytin
4 tatlı kaşığı kekik
Tuz (zeytinin tuz oranına göre kontrol ederek, damak zevkinize göre ayarlanmalı)
1 su bardağına yakın ılık su

Yapılışı:
1. Unu elekten geçirerek yoğurma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Açtığımız havuza sırası ile; zeytinyağı, şeker ve mayayı döküyoruz.
3. Yoğurt, kekik, tuz ve zeytinleri unun kenar kısımlarına koyarak; kenarlardan yavaş yavaş unu orta kısma alarak, hamurumuzu ılık suyun da yardımıyla en az 5-10 dakika arası yoğuruyoruz. Mayalı hamurlarda, mayanın iyi çalışması için yoğurma aşamasının iyi yapılması önem taşımaktadır.
4. Ardından, 1 saat 15 dakika kadar hamuru mayalanma süreci için dinlenmeye alıyoruz. Arzu ederseniz, fırınınızı 30-40 derece arasında bir sıcaklığa ayarlayarak, mayalandırma işlemini fırın içinde de yapabilirsiniz.
5. Bu süre sonunda; kabarmış olan hamurumuzun gazını almak amacıyla, tekrar kısa bir yoğurma işlemine tabi tutup, şekillendirerek fırın tepsisine alıyoruz.
6. 30 dakika süreyle de tepsi mayası için, ekmekleri tepside dinlenmeye bırakıyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
Un Yağlaşı (Sivas Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kaşık tereyağı
2 su bardağı su
1, 5 su bardağı un
Tuz

Yapılışı:
1. 1 kaşık tereyağını eritip üzerine 2 su bardağı suyu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Bir kapta krep kıvamına gelinceye kadar unun üzerine su ekleyerek çırpıyoruz. Tuzunu da ilave ediyoruz.
3. Yağlı su kaynamaya başlayınca unlu karışımı üzerine ekliyoruz ve unun kokusu çıkana kadar muhallebi kıvamındaki yağladığımızı ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
4. Kalan bir yemek kaşığı tereyağını da ayrı olarak kızartıyoruz. Servis yaptığımız yağladımızın üzerine gezdiriyoruz.
Fırında Tavuklu Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
3. 4 tane tavuk but yada göğüs
Bir tutamdan fazla maydanoz
9. 10 tane yeşil soğan
1. 5 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı kuru nane
2 kaşıktan az tereyağı veye margarin isteğe göre sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce pirinci yıkayıp önceden ilik suda bekletiyoruz .Tavukları haşlıyoruz .Daha sonra pirinci tepsiye alıyoruz .Taze soğanın sadece yeşil yapraklarını küçük küçük doğruyoruz .Maydanozu da ince ince doğruyoruz .Nane ,karabiber, tuz hepsini pirinçle harmanlıyoruz .Daha sonra haşlanmış olan tavuk etlerini de istenilen büyüklükte pirincin üstüne tiftiyoruz .Suyunu ve yağını koyuyoruz 180 derece fırın da pişiriyoruz .Suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz. Balıkesir Ayvalık’a ait bir yemektir sizinle de paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz .Afiyet olsun 😊
2. Fırında Tavuklu Pilav Tarifi 29.05.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Pizza Ve Poğaça Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket maya
3 bardak un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuracağınız kaba unu ve mayayı karıştırın. Azar azar ılık suyu dökün
2. Maya açılana kadar yoğurun.
3. Sonra diğer malzemeleri ekleyin iyice maya çözülene kadar yoğurun.
4. Sonra kabın üstünü kapatın ve 1 saat kabarmasını bekledikten sonra İstediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Kurabiye(Diyet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 kaşık %100 fıstık ezmesi
1 çay bardağı yulaf kepeği
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı stevia(yoksa 2 tatlı kaşığı tatlandırıcı)
Yarım paket kabartma tozu
1 parça bitter çikolata

Yapılışı:
1. Bitter çikolata hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırınYağlı kağıt üzerine karışımı istediğiniz boyutlarda koyup üzerine bitter çikolatayı küçük parçalar halinde koyun.200 derecede 12-20 dk arası kontrollü şekilde pişirin.
2. Fıstık Ezmeli Kurabiye(Diyet) 02.12.2015 01:26 tarihinde güncellendi.
Mayasız Kıyır Kıyır Bayatlamayan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
Tuz
1 paket kabartma tozu
4, 5 su bardağı un (Bardak ölçüm 200 ml. )

Yapılışı:
1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Patatesleri haşlayıp, sıcakken çatalla eziyoruz.
2. Bir tavada soğanı yemeklik doğruyoruz, zeytin yağla birlikte rengi dönünceye kadar kavuruyoruz, kavururken tuz ve baharatları da ekliyoruz.
3. Kavrulan soğanı ocaktan alıp ezdiğimiz patateslere ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. İç malzememiz hazır, soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için; yoğurma kabına margarin yada tereyağını alıyoruz, üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyip homojen hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
5. İstediğimiz kıvama gelince un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince un eklemeyi kesiyoruz.
6. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz, iç malzemeyi ekleyip köşeleri birleştiriyoruz ve hafif yuvarlıyoruz.
7. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu-susam karışımı ekliyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😋😋