Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaz Etli Muhteşem Pirinç Ve Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 parça kaz eti (ben sadece kemikli gövdesini kullandım, but, sadece göğüs ya da bütün kaz da olur)
1, 5 su bardağı pirinç
1, 5 su bardağı bulgur
5 su bardağı haşlanmış kaz etinin suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kazımızı, düdüklünün alabileceği azami seviyeye kadar su ile doldurup ((yaklaşık on bardak aldı benimki, kalan suyu buzluğa attım) pişmeye bırakıyoruz. (Herkes kendi düdüklü ayarını bilir ben fisler düdüklüde 40 dakika pişirdim. )
2. Pişen eti bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
3. Pilav için bir tavaya üç kaşık tereyağımızı koyup eritelim. Ardından yıkayıp süzdüğümüz bulgur pirinç karışımını tereyağı ile buluşturup beş dakika kadar kavuralım.
4. Kavrulan pirinç bulgur karışımına beş bardak kaz eti suyunu ve bir bardak sıcak suyu ekleyelim.
5. Arzu edilen oranda tuz ve isteğe göre karabiber ekleyelim ve yirmi dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Pilav pişerken soğuyan kaz etimizi didikleyerek minik parçalara ayıralım.
7. Pişen pilavın kapağını açıp, hızlıca didiklediğimiz kaz etlerini üstüne döşeyelim. Kapağı tekrar kapatıp demlenmeye bırakalım.Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Çilekli Muzlu Hafif Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şekeri ve yumurtayı iyice köpüren kadar çırpalım.
2. Daha sonra ılıyan sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Kabartma tozu vanilya ve unu eleyerek ekleyelim.
4. Unu kontrollü koyalım.
5. Tart kalıbını güzelce yağlayalım az un serpelim.
6. 180 derece önceden ısınmış fansız fırında kontrollü pişirelim.
7. Diğer yandan muhallebimize başlayalım.
8. Bütün malzemeleri tencereye alıp pişirelim soğumaya bırakalım.
9. Pişen kekimiz ılıdıktan sonra üzerine sütle az miktarda kaşık yardımıyla ıslatalım.
10. Pişen muhallebiyi kekin ortasına yayalım ve üzerine dilimlediğimiz meyveleri dizelim burası tamamen sizin zevkinize kalmış 😊 ben meyveleri dizdikten sonra üzerine çilekli jöle alıp gezdirdim dilerseniz siz sade de bırakabilirsiniz.
11. 1 Paket jöle çok geldiği için ben birazını hazırlardım kaşık yardımıyla meyvelerin arasına gezdirdim. 2 saat dinlenmesi yeterlidir. Pastamız hazır Afiyet olsun 🌸
Yoğurtlu Silor-Sinor (Daha Önceden Kurutulmuş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket silor (yufkacılarda satılıyor, ben daha önceden yapıp kurutmuştum tekrar yaparken sizlere de paylaşırım)
3-4 kaşık dolusu tereyağı
3 kaşık dolusu yoğurt
1-2 diş isteğe göre sarımsak
Pul biber (isteğe göre az ya da çok)
Toz kırmızı biber ( isteğe göre az ya da çok)
Kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 190 derece de ısınması için açıyoruz.
2. Sonra ocağa su koyuyoruz o kaynarken bizde silorlarımızı borcama veya tam denk gelecek şekilde tepsiye resimdeki gibi diziyoruz.
3. Daha sonra, kaynayan suyu silorların üzerine döküyoruz. İyice ıslatıyoruz. Varsa tava kapağı veya tencere kapağı da olur silorların üzerine bastırarak suyunu akıtıyoruz.
4. Fırında 20 dakika kadar bekletiyoruz.
5. Diğer yandan ise tereyağını ayrı bir tavada eritiyoruz ve baharatlarımızı katıp biraz kızarınca ocaktan yağı alıyoruz.
6. Sonra fırından siloru çıkartıp üzerine yağın birazını gezdiriyoruz. Sonra yoğurdu bir kasede çırpıyoruz sarımsakları içine rendeliyoruz.
7. Sonra silorların üzerine döküp kalan yağı da üzerine döküp fırına atıyoruz sadece 2 dakika durması yeterli.Afiyet olsun.
Ev Yapımı Pide Tarifleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
Yarım paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru için cezvede 1. 5 su bardağı su ve 1. 5 su bardağı sütü koy ocakta ılıt ve ocaktan al sonra içine yarım paket instant maya 1 çay kaşığı şekeri koy ve karıştır. Geniş bir kapta 4 su bardağı unu eleyerek koy ortasını aç tuz yarım çay bardağı sıvı yağ koy üzerine mayalı karışımı koy iyice yoğur yumuşak hamur olacak 1 saat mayalanmaya bırak üzerine örtü kapatMayalanan hamurdan 12 beze yap tekrar kaba koy tek tek çıkar hamur kurumasın.Bir tanesini al pide yapmak için uzunlamasına elinle bastır. Oklava ile Uzun aç hamuru tepsiye koyarken sündürerek koy hamur iyice incelsin tepsideyken iç harcını koy kenarlarını biraz bastırarak kapat uçlarını iyice bastır yan yana 3 yada 4 tane aralıklı koy 10 dk tepside mayalansın üzerine yumurta sarısını sür fırında altlı üstünü pişirin. Pişenlerin üzerine poşet ve örtü kapatın hem sıcak olur hemde kurumaz. Peynir kaşar maydanozlu pide yapın. Birde kaşar sucuklu ve çantik pide yapın. Bunların kenarına yumurta sarısı sürün.
2. Patatesli ulavaç içi için 1 soğanı minik doğra 4 yemek kaşığı yağda kavur .Sonra içine 3 yemek kaşığı salça koy karıştır .Sonra haşlanmış 3 patatesi ez içine koy iyice karıştır 1 tatlı kaşık tuz ve 1 tatlı kaşık pul biberi koy iyice karıştır kavrulsun kavrulduktan sonra ocağın altını kapat bir avuç doğranmış maydanoz koy iyice karıştır soğuduktan sonra pide içinde kullanUlavaç (patatesli)Bu pide bizim yöresel pidemiz bunun içini yapıp fırınlara pişirmeye göndeririz iç harca biraz kıymada koyarlar. Bunun kapanma şekli ortadan kapanır ilk yaptıgım kapatırken iyice yapıştırmadım .Pişerken biraz açıldı son tepsidekini iyi kapattım açılmadı.Kaşarlı sucuklu pide 2 su bardagı kadar rendelenmiş kaşar yarım halka sucuk yuvarlak doğra. Pide üzerine 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı bu yumurta karışımı pide kenarına sürün.1 kaseye 1 yumurtayı ayırmadan kır iyice çırp bu karışımda sucuklu ve çantik pidelerin üzerine tatlı kaşığı ile kaşar üzerine gelecek şekilde gezdir ve sucukları dizin.Çantik pide bunun kapanma şekli kenarları içe doğru çimçik atarak kapanır. Yuvarlak aç küçük tava kapağı bastır .Düzgün yuvarlak çıksın. Üzerine kaşar sucuk çırpılmış yumurta koy ve yumurta sarısı sürün.Ev yapımı çeşitli pideler hazır. 😋Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
3. Ev Yapımı Pide Tarifleri 07.04.2016 15:00 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Orjinal Pastane Açması (Tel Tel Puf Puf)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım.
2. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım.
3. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım.
4. Ardından üzerini streçleyip 30 dk. boyunca mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım.
6. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim.
7. Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça teremyağdan koyalım.
8. İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim.
9. Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
10. Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim.
11. Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim. Mayalanması için 30 dk. bekleyelim.
12. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim.
13. Şimdiden AFİYET OLSUN.
Makarna Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna (şekli önemli değil istediğiniz makarna olabilir)
4 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz ,suyunu süzmüyoruz.
2. Makarna haşlanırken ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ,tuz ve unu çırpıyoruz.
3. Haşlanıp pişen makarnamızın içine suyunu süzmeden yoğurt karışımını ekliyoruz.
4. İyice karıştırıyoruz, 2-3 dakika daha ocakta karıştırıyoruz.
5. Sonra altını kapatıp üzerine nane ve yağ döküyoruz. 🤩🤗
Şipşak Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 orta boy çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı kakao
1 orta boy çay bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alınıp çırpılır. Ardından su ve kakao da eklenip çırpılır. Un, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek çırpılır.
2. Çay fincanları margarin ile iyice yağlanır. Kek harcı fincanların yarısına gelecek kadar paylaştırılır. Ben bu harçtan 4 adet fincan kek elde ettim.
3. Derin bir tencere içerisine fincan kekler yerleştirilir. Tencereye fincanların kulbuna gelecek kadar su ilave edilir.
4. Oluşan buhar damlalarının keklerin üzerine damlamaması için üzerine temiz bir bez örtülür ve kapağı kapatılır.
5. Ocağın orta gözünde fincanlardan tıkırtı gelene kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonrada orta ateşe alıp 20 dakika kadar pişirilir.
6. Kürdan ile kontrol ederek, keklerimiz soğumaya bırakılır.
7. Kekler soğuduğunda hafif sallayarak kekleri fincanlardan çıkartılır.
8. Çikolata sosu ile süsleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.
Kakaolu Yaş Kek (Pratik Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 2 su bardağı un( kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. İlk önce kakaolu puding kakao da eklenerek hazırlanır. (isteyen kakao yerine 1 kaşık un koyabilir kıvamını biraz yoğunlaştırmak için). Karıştırarak soğutulur ki kabuk tutmasın.
2. Sonra yumurtalar ve şeker 3-4 dakika çırpılır. Süt sıvı yağ kakao vanilya eklenir çırpılır. Kontrollü bir şekilde un ve kabartma tozu eklenir. (çok koyu da olmasın sıvı da olmasın).
3. Margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür. 175 derecede pişirilir. Kürdanla kontrol edilir. İlk sıcaklığı geçince yaklaşık 5 dakika sonra 1 su bardağı süt gezdirilir.
4. Soğutulan puding kekin üzerine gezdirilir. Dilenen şekilde süslenir. Buzdolabında 1 gece bekletilirse daha güzel olur. Afiyet olsun.
Kuşbaşı Etli Nohutlu Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet büyük boy kereviz (soyulup küp doğranıp yıkanıp limonlu suda bekletilecek )
2 adet orta boy patates (soyulup küp doğranmış )
2 adet orta boy havuç (soyulup küp doğranacak )
300 gr kuşbaşı dana eti
2 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )
3 diş sarımsak (soyulup iri doğranmış )
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Yapılışı:
1. Tencereye etlerimizi koyalım kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Sonra yağları soğanı sarımsağı havucu ekleyelim 5 dk kısık ateşte pişirelim.
3. Sonra tekrar limonlu suda beklettiğimiz tekrar yıkayalım tencereye ilave edelim karıştıralım.
4. Patatesleri ekleyip karıştıralım. Haşlanmış nohutu ekleyip tekrar karıştıralım. Oda ısısındaki suyu koyalım tuz şekeri karabiberi sirkeyi ekleyelim fokurdayınca altını kısalım 1 saat çok kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun
Humus (Nohut Unu İle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı nohut unu
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Nohut ununu 5 dk kadar tavada kavuruyoruz çok kısık ateşte.
2. Karışımı yapacağımız derin bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine kaynar suyu ilave edip seri bir şekilde karıştırıyoruz.
4. Üzerine yoğurdunu ilave edip yoğurdu harca iyice yediriyoruz.
5. Tahini ilave edip iyice karıştırıyoruz.
6. İyice ezilmiş sarımsağı ve kimyonu ilave edip harca yediriyoruz.
7. Nohut ununun markasında dolayı çok koyu ya da çok cıvık olabilir.
8. Çok yoğun bir kıvam olursa yoğurt ile açabilirsiniz eğer çok cıvık bir kıvam olursa tahinle toplayabilirsiniz.
9. Kıvamı ele alınmayan ama kaşıktanda düşmeyen bir kıvam olacak.
10. Üzerine zeytin yağı ve kimyon gezdirip servis yapabiliriz.
Pişmeyen Hafif Mango Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2-3 adet Mango
1 paket krem şanti
1 kutu krema yada 1 kutu süt reçeli (malako yada carnation olarakta biliniyor)
2 paket Burçak bisküvi yada petibör
Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyi üzerinde yazan süt miktarı ve krema yada süt reçeli ile güzelce çırpıyoruz ve biraz katılaşması için buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Mangolarımızı patates kızartması boyutunda doğruyoruz.
3. Bisküvilerimizi süte batırıp tepsimize diziyoruz. (Burçak veya yumuşak bisküvi kullananlar süt kullanmaya gerek yok)
4. Üzerine kremamızı sürüyoruz ve tepsinin her yerini kaplayacak şekilde mangolarımızı yerleştiriyoruz.
5. Tekrar bir kat daha bisküvi ve en son yine kremamızı sürüp zamanımız varsa 1 gece buzlukta bekletiyoruz.
6. İsteğe bağlı olarak üzerini süslüyoruz.
7. Dolaptan çıkar çıkmaz servis yapıyoruz.
Patlıcan Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet orta boy patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sabah saatlerinde gücünüz yerinde iken :)))) patlıcanları alacı soyup boylamasına dörde bölün..
2. Dörde böldüğünüz patlıcanları  da 2’ye 3’e bölerek patlıcanları parmak gibi ince ince dilimleyin..
3. Şimdi ;patlıcanları 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ile ovun..
4. Patlıcanları 20 dakika bu şekilde  bekletin..
5. Devamında patlıcanları iyice ama iyice yıkayıp süzerek kağıt peçete ile güzelce kurulayın..
6. Kuruladığınız patlıcanları daha önceden kullanılmamış bol ve kızgın ay çiçek yağında kızartıp süzgece  çıkartın…
7. Eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağ içinde ince kıyılmış soğanı tavada kavurun…
8. Soğana kıymayı ekleyip kısa bir süre kavurun…
9. Şimdi tavaya rende  domatesleri + baharatları ilave edip tüm malzemeyi karıştırın..
10. Domatesler pişene kadar tüm malzemeyi kavurun ( resimlere bakabilirsiniz)
11. Fırına girebilecek bir borcamın ya da tepsinin en altına  patlıcanları dizin…
12. Patlıcanların üstüne pişirdiğiniz  kıymalı iç harcı yayın….
13. 1-2 bardak su içine 1 tatlı kaşığı  salça ilave ederek eritin ve bu salçalı suyu da yemeğin üstüne gezdirin…
14. Şimdi  borcamdaki yemek  iftardan 1 saat önceye kadar (gücünüzün takatınızın düştüğü vakte kadar )buzdolabında  bu şekilde beklesin…
15. İftardan 1 – 1,5   saat önce yapılacaklar….( süre sizin hızınıza fırınınızın pişirme süresine göre değişir normalde 1 saat yeterli)
16. İftardan 1 -1,5 saat önce fırınınızı yakıp ısıtın …yemeği dolaptan alıp ısınmış fırına verin…  yemeği suyunu hafiften çekene kadar fırında  (15-20 dakika kadar )pişirin….( pişme kıvamı için resimlere bakabilirsiniz)
17. Yemek pişerken siz ; 1 yemek kaşığı tereyağı tavada eritin..eriyen yağa un ekleyip karıştırarak unun kokusu çıkana kadar ikiliyi ocakta güzelce kavurun ( çok da kavurup unu karartmayın)….
18. Şimdi tavaya 2 su bardağı süt ekleyin..sos kıvam alıp da muhallebi gibi olunca  sosu ocaktan alıp içine tuz ekleyin…bu sosu fırından çıkan yemeğin  üstüne yayın…
19. Sosun üstüne birazcık karabiber serpiştirin ….
20. Tepsiyi,borcamı  tekrar fırına atıp yemeği fırında  10 dakika da bu şekilde pişirin daha  sonra yemeğin üstüne 1 su bardağı kaşar rendesi serpip yemeği tekrar fırınlayın….
21. Kaşarlar yemeğinizin üstünde eriyip güzelce kızarınca işlem tamamdır …
22. Fırından çıkan yemek siz sofranızı kurana kadar birazcık dinlenerek demlensin…
23. Artık lezzetli yemeğiniz iftar için hazır…
Kaşarlı Açma Tarifi (Yumuşacık ) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su su bardağı ılık su
Bir su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurtanın akı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 kilo un

Yapılışı:
1. Bir kaba süt ve su katılır maya da eklenir iyice karıştırılır 2 dk maya aktifleşsin.
2. Daha sonra bütün hamur için gereken malzemeler katılır ve iyice yoğurulur 15 dk kadar hamur kulak memesi kıvamına gelince yoğurma bırakılır ve yarım saat üzeri örtülerek dinlendirilir.
3. Daha sonra hamur beze haline getirilere biraz eritilmiş margarin bir yemek kaşığı da kaşar peynirini ekleyip yuvarlayıp şekil verilir
4. Ve yarım saat tepside bekletilir mayalansın iyice, ardından yumurta sarısını dikkatle bastırmadan sürün hamurun havasını indirmeden ve yüzü kızarana kadar önceden ısınmış 180 derece fırına verilir 40 dk kadar pişirilir :) afiyet olsun
Yeşil Zeytin Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg yeşil zeytin
Su
6 adet limon tuzu
2 çorba kaşığı iri tuz

Yapılışı:
1. 3 kg lık şişenize zeytinlerin 2 yerine bıçakla keserek koyalım.
2. 3 gün de bir suyunu değiştirelim 3. defa değiştirdiğimiz suyuna 6 adet limon tuzu 2 çorba kaşığı iri tuz katalım.
3. 1 hafta sonra zeytinlerinizi soframıza koyabiliriz. Afiyet olsun.
Fırında Karnabahar (Kıymalı-Beşamelli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar

Yapılışı:
1. 1 orta büyüklükte karnabaharı çiçeklerini ayırıp biraz tuzla haşlayın.
2. Harcı için: Soğan sarımsak ve kıymayı yağla biraz kavurun sonra salça biber ve domatesleri ekleyin. Piştikten sonra maydanoz ve baharatlarını ilave edin.
3. Beşamel sosu için: Tereyağını eritip unu ekleyin un kokusu çıkana kadar biraz kavurup yavaş yavaş çırpıcıyla karıştırarak sütünü ekleyin. Kaynayınca ocaktan alın.
4. Haşlanmış karnabaharları dikdörtgen borcama yayın üzerine kıyma harıcı dökün.
5. Sonra ocaktan aldığınız beşamel sosu bekletmeden dökün.
6. Kıymanın üstünü tamamen beşamelle kaplayın.
7. Rendelenmiş kaşar serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın.
8. Üst ızgara ayarında olursa güzel kızarıyor.
9. Kaşarlar eriyince fırından alabilirsiniz.
Bulgurlu Topçata Çorbası (Supa Topçata)
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 g kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı tatlı kırmızı  biber
Damak tadına göre tuz
1/2 (yarım) kase ince köftelik bulgur
1/2 (yarım) çay bardağı pilavlık bulgur
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu ( ekşiyi az sevenler 1/2 (yarım) oranında kullanabilirler)
1, 5 litre kadar su (6 su bardağı)
5-6 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba kıyma, baharatlarımızı ve tuzu alalım güzelce yoğuralım ve fındık büyüklüğünde misketler yapalım ince köftelik bulgurumuzu bir kaba boşaltalım ve hazırlamış olduğumuz misket köftecikleri bu ince bulgura bulayalım (yapışmalarını engellemek için)
2. Uygun bir tencereye  sıvı yağ ve suyumuzu alalım orta ateşte kaynatalım ve kaynayan suyumuzun içerisine hazırlamış olduğumuz köfteleri atıp 10-15 dk kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Daha sonra pilavlık bulgurumuzu da ekleyip yaklaşık 5-6 dk kadar daha pişirelim köfteler pişip bulgurlarımız şişince ocağı kapatalım.
4. Maydanozlarımızı yıkayıp ince ince kıyalım.
5. Bir kapta yoğurt yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpalım ve ılınmış çorbamızın suyundan ekleyip karıştıralım ve terbiyemizi kestirmeden yavaşça çobamıza ekleyelim.
6. Üzerine maydanoz veya nane serperek servis edelim.
Bebekler İçin Brokoli Ve Tatlı Patates Püresi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir parça Brokoli
Tatlı patates
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak brokolimizden küçük bir parca alıp güzelce yıkıyoruz.
2. Tatlı patatesten bir dilim kesip soyuyoruz ve birlikte yarım bardak suda hașliyoruz. 10 dk yeterli oluyor.
3. Biraz suyunu ayrı bir kaba alarak mixer ile sebzelerimizi güzel bir püre haline getiriyoruz.
4. Kıvamı yogunsa ayırdığımız sebze suyundan ekleyerek mama kıvamı elde edebiliriz. (İsteğe göre çok az yağ katabilirsiniz, ben çay kaşığı ucunda tereyağı katıyorum)
5. Tatlı patatesin hafif tatlı oldugundan bebeklerimizin bu mamayı seveceği garanti!Miniklerimize afiyet olsun!
Risotto
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1,5 su bardağı arborio pirinci
Yarım su bardağı sebze kurusu
1,5 litre sebze suyu
Yarım su bardağı beyaz şarap (şart değil) ancak risottonun tadını veriyor
Parmesan peyniri
Tereyağı
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinç sebze kurusu ile karıştırılıp yağda kavrulur.Saydamlaşan pirinçe yarım su bardağı beyaz şarap eklenip buharlaştırılır.Buharlaşan malzemeye 2 kepçe 2 kepçe sebze suyundan eklenerek buharlaşana kadar karıştırılır.Bu şekilde sebze suyu bitirilir. Pişen risottonun altı kapatılır yarım çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı parmesan eklenir karıştırılıp dinlendirilir10 dk içinde servis edilir
2. Risotto 27.12.2015 18:40 tarihinde güncellendi.
Çok Kolay Hızlı Ve Lezzetli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
1 tencere kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnaya haşlayalım, ayrı tencerede sosunu hazırlıyalım.
2. Domatesleri robottan gerelim ya da menemenlik doğraya biliriz, tencereye sıvı yağı koyduktan sonra domatesleri ilave edelim.
3. Kısık ateşte pişirelim, domatesler piştikten sonra 1çorba kaşığı sirke tuz karabiber pul biber ezilmiş sarımsak katıp karıştırıyoruz.
4. 2dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Bu arada pişmiş süzülmüş makarnayı servis tabaklarına alıyoruz, üzerine istediğimiz miktarda sos döküyoruz, ve afiyetle yiyoruz. 😋
Sulu Patatesim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet soğan
2 kaşık salça
Yarım yemek kaşığı pul biber
Tavuk bulyon
Tuz
1 adet domates
1 adet biber

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır kavrulduktan sonra biber yemeklik doğranır içine atılır, birlikte kavrulduktan sonra yine yemeklik doğradığımız domatesler atılır ,onlarda iyice öldürülür ,salça, tuz ,pul biber konulur ve suyu dökülür ,kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır patates yumuşayana kaşar pişirilir, afiyet olsun.
2. Sulu Patatesim 21.07.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Susamlı Haşhaşlı 5 Dakika Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alıp tel çırpıcıyla güzelce homojen bir kıvam alana dek çırpalım.
2. Ardından kavrulmuş susam ve haşhaşı ilave edip tekrar karıştıralım.
3. Önce vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim.
4. Ardından yavaş yavaş un eklemeye başlayalım birden eklemeyin ki kıvamı yumuşak olsun yavaş yavaş ilave edin.
5. Hamurumuz yumuşak bir kıvam aldığında artık şekil vermeye başlayabiliriz.
6. Hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika pişirelim. Kurabiyeler çok kızarmayacak.
8. Daha sonra istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz ister sade ister üzerine çikolata eritip süsleyebilirsiniz. Ben üzerine beyaz çikolata eritip süsledim. Şimdiden Afiyet olsun 🤗🤗🤗💜💜💜
Enfes Kakaolu Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Üç yumurta ve bir bardak tozşekeri beş dakika kadar çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpın.
3. Un, irmik, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
4. Unlu malzemeyi yumurtalı karışıma ilave edin ve hepsini karıştırın.
5. Yağlanmış tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 25, 30 dakika kadar kontrollü pişirin.
6. Şerbeti için tozşeker ve suyu tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin beş dakika sonra ocaktan alın.
7. Pişen keki fırından çıkarın, , ilk sıcağı çıkınca üzerine şerbetini dökün ve çekinceye kadar biraz dinlendirin.
8. Şerbetini çekince üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.