Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuru Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
½ kilo köftelik kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
Kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabında kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi,(damak tadınıza göre) kimyon, karabiber, tuzu karıştırıp özleşene kadar yoğurun.
2. Elinizi ıslatarak köfte harcından istediğiniz boyutta parçalar kopartarak köfte şekli verin.
3. Köfteleri bir süre dolapta dinlendirdikten sonra az yağlı tavada veya ızgarada pişirin, yanında pilav veya lavaş ile servis yapın.
4. Not: Çalışan ve çocukları küçük olan hanımlar köfteleri tepsiye sıralayıp derin dondurucuda dondurun.(ikinci sırayı koyarken arasına buzdolabı poşeti koyun köfteler birbirine yapışmasın)
5. Köfteler donduktan sonra köfteleri buzdolabı poşetine veya saklama kaplarına koyup tekrar derin dondurucuya koyun.Çocuklarınız için istediğiniz miktarda çıkartıp pişirirsiniz.
6. Kuru Köfte Tarifi 14.01.2014 01:16 tarihinde güncellendi.
Hurmalı Bademli Enfes Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç badem
2 adet kuru hurma
1 tatlı kaşığı tuz
1 fiske kimyon
1 fiske tarçın
2,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinç suda ıslatılır. Badem ve hurmalar yıkanır. Hurmalar ince ince küpler halinde doğranır.
2. Sıvı yağ ısıtılır. Badem ve hurmalar rengi değişene kadar kavrulur.
3. Pirinç süzülür ve badem ve hurmaya eklenilerek kavrulur.
4. Tuz, kimyon ve tarçın ile baharatlanır.
5. Güzelce karıştırıldıktan sonra su ilave edilir ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Kabak Çırtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1 adet kuru soğan
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. 1. Öncelikle tencereye sıvı yağ katıp küp doğradığımız soğanı kavuruyoruz2. Pembeleşmeye başlayan soğanın içine küp doğradığımız kabakları ekleyip sulanıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz3. İçine salçayı katıp karıştırıyoruz4. Kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz(ben domatesi kabuklarıyla kullandım)5. Karabiber, tuz, pul biber ve maydanozu ekliyoruz6. 3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz ve kabak çırtması sunuma hazır
2. Kabak Çırtması 10.04.2019 15:25 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Pratik Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (1 yaş altı bebekler için sadece sarısı)
3 çorba kaşığı yoğurt yada kefir
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dolu çorba kaşığı mısır unu
2 dolu çorba kaşığı tam buğday unu yada buğday unu
2 çimdik karbonat
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Yumurta iyice çırpılır.
2. Sırasıyla diğer malzemelerde eklenir ve karıştırılır.
3. Küçük bir tava tereyağı ile çok az yağlanır.
4. Hamur dökülür isteğe bağlı üzerine çiğdem içi ile süslenebilir.
5. Kapağı kapatılır ve kısık ateşte önlü arkalı pişirilir.
Tavada Kırpıntı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yaklaşık 1, 5 yufka (önceden sarılmış böreğin kenarlarından artan parça yufkalar)
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Dilediğiniz kadar yağlı peynir
İsterseniz sosis, salam

Yapılışı:
1. Sarılarak yapılan böreklerin kenarlarından artan parçaları deep freeze atıyorum. Gün geldiğinde çayın yanına veya kahvaltıya çok kısa sürede omlet tarzı bir börek hazırlıyorum. Tabi siz bütün yufkayı birer parmak kalınlığında keserek de yapabilirsiniz. Derin bir kaba yumurta süt ve yağ koyulup çatalla karıştırılır. Kırpık yufkalar içine atılır. Peynir ufalanır, isterseniz küçük sosis salam taneleri de katabilirsiniz. Hepsi alt üst edilip birbirine karıştırılır. Kalınlığı 2 cm i geçmeyecek şekilde bir tavaya (Yağlanarak) dökülür. Orta ateşte iki tarafı nar gibi kızarana kadar pişirilir. Çok kısa sürede fırın yakmadan bir börek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun.
2. Tavada Kırpıntı Böreği 09.12.2015 16:54 tarihinde güncellendi.
Biberiyeli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1000 gr Patates
3-4 yemek kaşığı Zeytinyağ (sıvı yağda olur)
1 tatlı kaşığı Kurutulmuş Biberiye
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tutam Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri iyice yıkayın, kabuğunu soymadan dörde bölüp hepsini derin bir kaba alın. Biberiyeyi, karabiberi, tuzu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye patateslerin kabuklu tarafı alta gelecek şekilde dizin, üstüne biberiye serpin ve 250 derece fırında, alt üst ayarında 30 dakika pişirin.
2. Biberiyeli Patates 19.10.2016 20:39 tarihinde güncellendi.
Kuru Bamya Çorbası  İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
150 gram kuru bamya
200 gr kuşbaşı et
3 yemek kaşığı tereyağ
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak balyalar ipinden çıkarılıp tel bir süzgece alınıp ocağın üstüne tutulur sürekli sallayarak tütsülenir.
2. Tütsülenen bamyalar tencereye alınır üstünü geçene kadar kaynar su konulup 10 dakika kaynatılıp süzülür.
3. Daha sonra et tencereye alınır hiç yağ koymadan yüksek ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir, et pişince üstüne yağ ve yemeklik doğranmış soğan eklenir.
4. Soğan kavrulunca salça eklenir şalcada kavrulduktan sonra bamyalar eklenir üstünü geçene kadar kaynar su koyulur tuzu eklenir.
5. Kısık ateşte 30 dakika pişirilir, 30 dakikanın sonunda yarım limon sıkılır.
6. 5 dakika daha pişirilip altı kapatılır .
7. İlk sıcaklığı geçince servis edilir.Detaylı tarifi videomda seyredebilirsiniz
Bananen Brot
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 g tereyağı
3 adet büyük boy/500 g muzdan) muz, tercihen olgunlaşmış
1 su bardağı (200 gram) şeker
2 adet büyük boy yumurta
2 paket vanilya
1+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/4 (çeyrek) çay kaşığı (2 g) ince tuzu

Yapılışı:
1. Fırınınızı önceden 180 ° C ’ de ısıtın. 23/12 cm boyutlarında dikdörtgen bir kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayın, içine bir tatlı kaşık kadar un koyup sallayarak her yanına yapışmasını sağlayın.
2. Tereyağını eritip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Mutfak robotuna : muzları soyup dilimleyin.
4. Üzerine şekeri, yumurtaları ve vanilya ekleyip bir çorba kıvamına getirin (bütün malzemeleri metal bıçak takılı bir mutfak robotundan geçiren).
5. Tereyağını ilave edip karışıma yedirin.
6. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırdıktan sonra ıslak malzemelerin üzerine eleyin ve bir spatulayla un parçaları kaybolana dek karıştırın.
7. Kek kalıbına aktarıp üzerini düzleyin ve fırının orta katında, yaklaşık 60 dakika boyunca pişirin.
8. Keki fırından alıp kalıbının içinde 30 dakika boyunca soğumaya bırakın. Keki çıkartın ve servis tabağına aktarın.
Muzlu Cup (Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 paket kakaolu puding
Petibor bisküvi
Muz
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Canınız tatlı istediğinde çok basit bir tarif. Süt ile hazır paket pudingi göz göz olana kadar pişirelim. Pişirme aşamasında cupların en altına bisküvileri kırarak koyalım. Hazır olan pudingi üstüne biraz dökelim .Arasına muz koyalım .Tekrar puding koyalım .En üste muz ve damla çikolata ile süsleyelim. Afiyet olsun.
2. Muzlu Cup (Pratik) 20.01.2016 21:19 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 tane uzun patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Biraz maydanoz
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar uzunlamasına ince ince dörde bölüyoruz .
2. Tuzlu suda 10 dk bekletiyoruz ki acısı gitsin.
3. Bu esnada kıyma harcını hazırlıyoruz yoğuruyoruz.
4. Sarımsak soğan rendelenecek .
5. Patlıcanları süzüp temiz bir bez yada kağıt havlu ile suyunu alıyoruz ve derin tencerede patlıcanları kızartıyoruz.
6. Kızaran patlıcanları peçete serili borcama çıkarıyoruz ki fazla yağını çeksin.
7. Sonra yoğurduğumuz kıymadan ceviz büyüklüğü parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlıyoruz oval olacak şekli köfte gibi patlıcan boyutuna göre ayarlarsanız daha iyi sarılır.
8. Köfteyi patlıcanın başına koyuyoruz ve elimizle sarıyoruz kare borcama diziyoruz.
9. Sarıkları ardından domates ve biberleri doğrayıp kalan boşluklara dizip üzerine sosunu döküyoruz .
10. Çok sulu olmayacak 200° ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Ballım Benim Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1. 5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 paket yaş naya

Yapılışı:
1. Merhabalar sevgili arkadaşlar çok sevdiğim bir lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum.Öncelikle hamurunu yapıyoruz bunun için sütümüzden az bir miktar alıp mayayı eritiyoruz. Eritirken içine 1 yemek kaşığı şeker koymayı unutmayınız. Maya kabarınca köpük köpük olunca hamur için saydığım tüm malzemeleri alıp bir leğende karıştırıyoruz mayayıda içine katıp en son unu ve tuzu ilave ediyoruz. Ve sonra mayalanmaya bırakıyoruz hamur iki katına çıkacak.Sonrasında hamuru üç eşit parçaya bölüyoruz böldüğümüz her parçayı da kendi içinde yine üçe bölüyoruz ve ilk bezeyi alıp açıyoruz ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur.Eritmiş olduğumuz tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp açtığımız hamurun her yerine gelecek şekilde elimizle sürüyoruz sonra sıvı yağ ile karıştırdığımız haşhaşı da bolca üzerine sürüyoruz. Ve iri çekilmiş cevizi de koyduktan sonra hamuru kat kat katlıyoruz ama bu işlemi yaparken muhakkak tereyağını ve haşhaşı sürmeyi ihmal etmiyoruz daha sonra hamuru ortadan ikiye bölüyoruz ve bir sağa bir sola olacak şekilde büküyoruz resimlerimde göreceksiniz nasıl yapıldığını bir tepsiyi böyle bitirdikten sonra üzerine yumurta kırıyoruz bir tane her yerine böreğin sürüp üzeri kızarana kadar 200 derecede pişiriyoruzfırından çıktıktan sonra minik minik kesip bal sürüyoruz üzerine ceviz serpeliyoruzafiyet olsun:)
2. Ballım Benim Çöreği 05.11.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Pirinçli Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet tavuk baget
1 adet havuç
1 fincan pirinç
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle bagetler haşlanır. Haşlanan bagetler didiklenerek haşlama suyuna atılır. Tencereye yağ konur. Havuçlar içine rendelenerek kavrulur.
2. Üzerine tavuklar suyuyla birlikte eklenir. Kaynamaya başladığı an yıkanmış pirinç eklenir ve altı kısılarak kaynamaya bırakılır.
3. 1 kasenin içine yumurta sarısı ve tepeleme un eklenir, çırpılır. 1,5 su bardağı su eklenir ve karıştırılır. Pirinçler yumuşayınca terbiye eklenir.
4. Karıştırılarak az daha pişirilir. Pişmeye yakın doğranmış maydanoz ve limon suyu eklenir. Afiyet olsun 🙂
Yufkayla Fırında Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka

Yapılışı:
1. Bir kaba iç harcı hazırlıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Borcamı yağılıyoruz ve ilk yufkayı borcama seriyoruz.
3. Karışımın içerisine iç harcı sürüyoruz.
4. Yufkaları bölüp parça halinde iç harcına batırıp çıkartıyoruz ve borcama koyuyoruz.
5. Bu islemi 1, 5 yufka olana kadar yapıyoruz.
6. Arasına peynirle maydanozu koyuruz.
7. Ve tekrar ayni islemi yapıp yufka parçalarını iç harcına batırıp borcama diziyoruz.
8. Ve 2 yumurta çırpıp böreğin üzerine sürüp susam serpiyoruz.
9. Ve fırına sürüyoruz 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Beyaz Çikolatalı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıcak su
1 paket kabartma tozunu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. 🎀 Keki için bir kapta 3 adet yumurtayla 4 kahve fincanı toz şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. 4 kahve fincanı unu, 1 kahve fincanı sıcak suyu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket şekerli vanilini de ekleyip son kez çırpıyoruz.
3. Margarinle yağlanmış kelepçeli kalp kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
4. Üzerini temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakıyoruz.
5. 🎀 Soğuyan keki enine 2 eşit parçaya kesiyoruz.
6. Kekin alt tabanını tekrar kalıbın içine yerleştiriyorız.
7. Alt tabanı kürdanla delip 1/2 su bardağı ılık sütle ıslatıyoruz. 🎀
8. Üzeri için 1 paket pasta kremasıyla 1, 5 su bardağı soğuk sütü 3 dakika mikserle çırpıp kekin üzerine yayıyoruz.
9. 🎀 Kekin üst tabanına kürdanla delikler açtıktan sonra kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
10. 1/2 su bardağı ılık sütle ıslatıyoruz.
11. Vaktimiz varsa buzdolabında, yoksa buzlukta hemen soğutup kalıptan çıkartıyoruz.
12. 🎀 Patamızı kaplamak için 1, 5 paket (300 ml) kremayı uygun bir tencereye alıyoruz.
13. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıp 140 gram beyaz çikolatayı bölerek içinde eritiyoruz.
14. Uygun bir kaseye alıp buzlukta soğumaya bırakıyoruz.
15. Soğuyup katı kıvam alan ganajla pastamızı kaplayıp buzdolabına kaldırıyoruz. Kıvamı tamam olan pastamızı çileklerle süslüyoruz. 🍓🎂
Ballı Baharatları Soslu Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
800 gram tavuk kanat

Yapılışı:
1. Temizlenmiş kanatları geniş bir kaseye alın.Bütün malzemeleri başka bir kasede karıştırın ve kanatların üzerine dökün.Maşa yardımıyla iyice karıştırıp sosu kanatların her yerine yedirin.Kasenin üzerini örtüp 4-5 saat mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin.Tavayı ocağa alıp bir miktar ısıtın.Kanatları soslarıyla birlikte tavaya alıp her iki tarafı da pişene kadar ve sosu iyice çekene kadar çevirin.Tabağa alıp üzerine sosundan gezdirin.Doğranmış frenk soğanı veya taze chili biberiyle de servis edebilirsiniz.
2. Ballı Baharatları Soslu Tavuk Kanat 23.10.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Hardal Soslu Kremalı Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk bonfile
250 gr mantar
1 tutam kekik
1 tutam nane
1 tutamdan az toz tarçın
1 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
1 çay bardağı hazır krema
3 yemek kaşığı hazır hardal sosu

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklar yıkanıp jülyen kesilir. Kekik, nane, tarçın, tuz eklenir, sarımsak rendelenir ve üzerine az zeytinyağı gezdirilip pişmeye bırakılır.
2. Tavuklar 15-20 dak. kadar piştikten sonra üzerine küçük doğranmış mantarlar eklenir, karıştırıp tekrar beraber pişmeye bırakılır.
3. Tavuk ve mantarlar piştikten sonra, ayrı bir yerde krema ve hardal sosunu karıştırılıp, 2-3 dakika ocakta karıştırılır ve tavukların üzerine döküp servis edilir.
Horoz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1-2 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük havuç
Didiklenmiş horoz ( köy tavuğu da olabilir)
Nane, Tuz
Pirinç
Yarım limon

Yapılışı:
1. Öncelikle rendelediğimiz sarımsağı tereyağın da kavuralım, kokusu çıkınca rendelenen havuçları da ekleyelim yumuşayana kadar güzelce kavrulsun.
2. Ardından didiklediğimiz horoz etlerini (tavuk eti de olabilir) de ekleyelim çok az kavuralım.
3. Pirinçleri ekleyelim. Kaynamış suyumuzu ve etin kendi suyunu da ekleyelim ve 5-7 dakika kadar fokurdamaya bırakalım.
4. Başka bir kasede yoğurt ve unu karıştıralım nanesini ve tuzunu da ekleyerek güzelce çırpalım.
5. Daha sonra tencereye ekleyelim. 10 dakika kadar bu şekilde karıştıralım. Yarım limonu da sıkalım.
Magma Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Krema için labne peyniri hariç malzemeri tencereye alıp kaynatalım. Soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım ve diğee malzemeleri de ekleyip çırpalım.Kek karışımını kelepçeli kalıba dökelim. Ardından yaptıgımız kremayı ortasına dökelim ve 180 derecede pişirelim kekimizi.Sıcaklığı gidince buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Üzerine meyve sosu hazırlayıp soğuduktan sonra dökelim.Afiyet olsun😋
2. Magma Kek Tarifi 28.11.2015 19:25 tarihinde güncellendi.
Reyhan Şurubu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet reyhan
2 litre su
4 yemek kaşığı toz şeker
1 limon

Yapılışı:
1. 2 litre suyu kaynatıyoruz. Reyhanları yıkayıp derin bir kaba alıyoruz. Kaynamış suyu üzerine döküp, şekeri ekleyip limonu sıkıyoruz.Karıştırıyoruz. Pişirmiyoruz. Ağzını kapatıp demlenmesini bekliyoruz. 1, 2 saat içinde hazır. Buzdolabına koyup soğuk servis yapıyoruz. Eğer yoğun bir aroma isterseniz 1 litre suyla 3 kaşık şekerle yapın. Seker ölçüsünü de kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Türk kahvesinin yanına çok yakışıyor. Afiyet olsun.
2. Reyhan Şurubu 01.10.2015 10:04 tarihinde güncellendi.
Pizza Adam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Sandviç ekmeği
Salça
Sosis
Sucuk
Beyaz peynir
Krem peynir
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Pizza adam yapmak için ilk önce ekmekleri ayırıyoruz .Bir kısmına salça sürüyoruz .Sosislerle göz yapıyoruz .Sucukla burun beyaz peynirle de ağız yapıyoruz .Ekmeğin diğer kısmını bardak yardımıyla kesiyoruz .Ona da salça sürüyoruz .Kaşar peynirle de elbise yapıyoruz .Diğer kesik parçaları kol bacak yapıyoruz ve 180 derecelik ısıtılmış fırında 30 dk pişiriyoruz .İşlem bitince servis edebiliriz.
2. Pizza Adam 09.05.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Fırında Garnitürlü Patates
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 kavanoz garnitür
1 çay bardağından biraz az süt
50 gram margarin
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Zevkinize göre tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın, haşlandıktan sonra çatalla iyice ezin.
2. Pişireceğiniz fırın tepsisine patatesleri alın.
3. Üzerine süt, tuz, margarin ve 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini koyup birbiriyle özdeşleşene kadar karıştırın.
4. Patatesleri tepsiye bastırarak düzeltin.
5. Üzerine yıkanmış suyu süzülmüş garnitürü de ekleyip yaydıktan sonra kalan 1 su bardağı kaşar peynirini üzerine eşit şekilde serpin.
6. Üzerine parça parça margarin bırakıp 250 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Ve servise hazır. ☺
Teremyağlı Fındıklı Ve Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr teremyağ
1 paket vanilya
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı yoğurt
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için elmalar soyulup rendelenir. İçerisine tarçın ve toz şeker ilave edilir.
2. Rendelenen elmalar suyunu salıp tekrar çekene kavrulur.
3. Kavrulduktan sonra içine rondodan geçirilen fındıklar ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
4. Hamuru içinse tüm malzemeleri derin bir kabın içine koyduktan sonra azar azar un ilave ederek yoğurun ve hamur kıvam aldıktan sonra öğütülmüş fındık ilave edip biraz daha yoğurun.
5. Ele yapışmayan kıvam almış hamurumuza istediğiniz şekli vererek içerisine iç harcı koyup yağlı fırın tepsinize yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 150 ° lik fırında yaklaşık 15 – 20 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra soğumasını bekleyerek üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
Mis Gibi Yumuşacık Kupkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un ( azar azar ekleyin yoğurdun kıvamına göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Çırpma kabına yumurtaları kırıyoruz. Şekeri de ekleyerek çırpmaya başlıyoruz. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpıyoruz. Kuru malzemeleri de eleyerek ekliyoruz. Kek hamuru halini alana kadar çırpıyoruz. Bir kaşıkla kağıt kalıpların bir parmak boşluk kalacak kadarki kısmını dolduruyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.
2. Çikolatalı krema yapılışı;Çikolata ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz. En son vanilya ve çikolatayı kırarak ekliyoruz. Ben içinde eriyene kadar karıştırıyorum. Ilımasını bekleyip buzdolabına koyuyoruz. Soğuyunca krema torbasına koyuyoruz ve kup keklerin üzerine sıkıyoruz.Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Normalde krema sert olup şekillendirilmeye müsait olur fakat benim acil servis yapmam gerektiği için katılaşmadan dökmek zorunda kaldım. Dilerseniz öyle de yapabilirsiniz. Kremasını dökmeden kekleri bir gün daha bekletirseniz cidden muhteşem yumuşak oluyor😄 afiyet olsun.
3. Mis Gibi Yumuşacık Kupkek 12.02.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Fırında Domates Soslu Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük yumurta
1 küçük rendelenmiş soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
5- 6 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 silme tatlı kaşığı  tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri i bir kaba alıp güzelce yoğurun.
2. Ardından küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.
3. Kırmızı ve yeşil biberleri orta büyüklükte doğrayın ve bir kenara alın.; yemek kaşığı sıvı yağı tabada kızdırın ve köfteleri ekleyip kızartın.
4. Hafif kızardıktan sonra bir borcama alın.
5. Aynı tavada biberleri de yumuşayıncaya kadar kızartın ve köftelerin aralarına yerleştirin.
6. Sos için küçük bir tencerede tereyağı ve salçayı kavurun.
7. Küçük doğranmış domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Suyu, sarımsağı ve baharatları ekleyip kaynadıktan sonra altını kısıp bir kaç dakika sonra kapatın ve blenderdan geçirin.
9. Köftelerin üzerine sosu gezdirin ve en son rendelenmiş mozerella peyniri serpin.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Kestirmeli Tavuklu Kereviz
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 orta boy kereviz
1 orta boy patates
1 büyük soğan
1-2 havuç
1 adet tavuk göğsü
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanı ve tavuk göğsünü küp küp doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız kereviz ve patatesleri ekliyoruz. Ben renk katması için 1 havucu da doğrayıp ekledim. Bir miktar kavurmaya devam ettikten sonra üzerini 1 parmak geçmeyecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.Bu sırada başka bir kenarda un, yumurta, limon suyu ve yoğurdu karıştırıyoruz. Yemek fokurdamaya başlayınca suyundan 4-5 kaşık alıp kestirme karışımımıza ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı ise yavaş yavaş karıştırarak tenceremize döküyoruz. 5-10 dk daha kaynayınca altını kapatabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Kestirmeli Tavuklu Kereviz 17.10.2016 19:55 tarihinde güncellendi.
Dilim Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Dilim dolmanın köftesi için tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirip güzelce yoğuralım.
2. Hazırladığınız köfte harcından çiğ köfteden daha küçük parçalar koparalım ve elimizle şekil verelim.
3. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını kızdıralım.
4. Üzerine tuzlu suda bekletip acısını aldığınız küp patlıcanları ve yeşil biberleri ekleyelim ve kızartalım.
5. Ardından domates ve biber salçasını, kabukları soyulup, doğranmış domatesleri ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. Hazırladığımız köfteleri tencereye ekleyip, suyunu ilave ettikten sonra köfteler pişip, hafif suyunu çekene kadar pişirelim. Sıcak servis ederek sevdiklerinizle afiyetle tüketin. ☺️💜
Hafif İstavrit Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg istavrit
1 çay bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle istavritleri baş kısmından koparıp bir güzel içini temizliyoruz.
2. Sonrasına yıkayıp süzülmesi için süzgece bir kenara alıyoruz.
3. Tam süzüldükten emin olduktan sonra bir güzel tuzlayıp harmanlıyoruz .
4. En sonunda mısır ununu döküp bir güzel bulamaç yapıyoruz .
5. Sonrasında tavaya istavriteri diziyoruz.
6. 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz.
7. Bir tarafı kızardıktan sonra bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını kızartıyoruz.
8. Kızardıktan sonra servis tabağına alıp sıcak sıcak afiyetle yiyoruz.
Ispanaklı Köfte Çanakları (Müthiş Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
40o gr. kıyma
2 diş sarımsak
1 soğan
Kırmızı biber, tuz karabiber
1 yumurta

Yapılışı:
1. Ispanaklar sirkeli suda bekletilir.
2. Soğanlar ayıklanır.
3. Kıyma malzemelerle birlikte güzelce yoğurulur.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içli köfte gibi içi oyulur, çanak şekli verilir.
5. Diğer tarafta ıspanaklar yıkanıp doğranır.
6. Yayvan bir kaba 1 soğan doğranır biraz sıvı yağ ile kavrulur.
7. Üzerine küçük doğranan ıspanaklar eklenir.
8. Tuz ,kırmızı biber eklenir.
9. Suyunu çekince altı kapatılır.
10. Biraz ılınan ıspanaktan alınıp köftelerin içine doldurulur. Borcama dizilir.
11. Domates rendesine eklenen biraz sıvı yağ su ve tuz karıştırılır.
12. Üzerlerine DÖKÜLÜR.
13. 180 derecede fırında pişirilir.
14. Rendelenmiş kasar peyniri çanakların üstüne pay edilir tekrar fırına sürülür.
15. Eriyen kaşar peynirinden sonra fırın kapatılır.
16. Sıcak yada ilik servis edilebilir. 🤗Afiyet olsun☺