Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Muzlu Fındıklı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un
Fındık
1 tane muz

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurta çırpılır daha sonra fındık ve muz hariç diğer malzemeler eklenerek hamur elde edilir.
2. Muffin kalıbına her boşluğa biraz hamur dökülür.
3. Hamurun üstüne dilimlenmiş muz ve birkaç fındık eklenir.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.
Nefis Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı tahin
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 avuç çikolata parçacığı(isteğe bağlı kuru üzümde kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker, yoğurt ve eritilmiş margarini çırpın.
2. Tahini ekleyip karıştırın.
3. Unu ekleyin.
4. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra unun üzerine çikolata parçacıklarını ekleyip iyice çırpın.
5. Kek karışımını tepsiye dökün.
6. Üzeri için tahin ve şekeri karıştırıp kek karışımının üzerine bir kaşık yardımıyla dökün.
7. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
Höşmerim Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
250 gram terem yağ (kase olan)
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki bütün malzemeleri mikser kabına doldurun. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Önce yavaş daha sonra hızlı modda mikserle 8-10 dakika çırpın. Bu kekin özelliği çok çırpılması arkadaşlar. Büyük cam hazneli mutfak robotu ile daha da lezzetli oluyor. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Soğuduktan sonra isteğe göre pudra şekeri eleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Höşmerim Kek 08.06.2016 09:34 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Portakalı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
3 tane havuç
2 tane portakal
2 yemek kaşığı pirinç
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşı tuz
İsteğe bağlı yarım limon

Yapılışı:
1. Zeytin yağını tencereye koyuyoruz ,önce havuçları soteliyoruz, sonra pırasayı ekliyoruz ,pırasalar suyunu salana kadar sotelemeye devam ediyoruz, iki portakalımızı sıkıyoruz eğer ekşi seviyorsanız yarım limonu da sıkıyoruz, portakal suyu ,şekeri, tuzu ekliyoruz ,kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz ,pırasanın ve havuç pişene kadar pişiriyoruz, arada kontrol edin eğer suyu azalıp pişmemişse biraz sıcak su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz ,afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Portakalı Pırasa 18.12.2015 21:36 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Ve Kaşarlı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 litre süt
3, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
İçerisine sürmek için çikolata ve kaşar
(Aslında istediğiniz her malzemeyle yapabilirsiniz mesela krem şanti sürüp çilekte katabilirsiniz
Haşlanmış patates katıp ketçapta sıkabilirsiniz).

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve kabartma tozunu iyice çırpıyoruz kabarana kadar .
2. Sonra yağ ve sütü ilave edip unu azar azar çırparak katıyoruz ki topaklanmasın sıvı akışkan bir hamur olacak.
3. Eğer zamanınız varsa 15-20 dakika dinlendikten sonra pişiriniz.
4. Ben krep sacında maximum ayarda pişirdim.
5. Çömçe yardımı ile sacın üzerine döküp krep çevirgeci ile sacın üzerine yayıyoruz altı pişince şiş ile kenardan hafif kaldırarak çeviriyoruz.
6. 2. yüzü de pişince çevirip yarısına çikolatayı sürüp önce ikiye sonra yine ikiye katlayıp servis tabağına alıyoruz.
7. Bu ölçü ile ben 8 çikolatalı 5 peynirli yaptım sayısının az olduğuna aldanmayın çünkü sac normal tavadan iki kat daha büyük eğer tavada yaparsanız sayısı daha fazla olur.Püf noktası:hamuru tava veya saca boşalttığınızda acele davranıp eşit yaymak.
Grip İçin Kesin Çözüm Ballı Limon
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım limon
2 yemek kaşığı bal
Sıcak su

Yapılışı:
1. Hanımlar emin ola bilirsiniz grip için bire bir :) Tabi ki sabah akşam tok karnına içmeniz lazım. Bende hasta olduğum için babam zorla içiriyor :) ( has bal kullanmanıza özen gösterin, benim babam balcı olduğu için bu konuda sıkıntı çekmiyorum sizlerde dikkat edin )
2. Yarım limonu sıkıyoruz, bardağın içine iki kaşık balımızı koyuyoruz üzerine sıcak suyu ekliyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz. Ve güzelce içiyoruz 😊😊😊
3. Grip İçin Kesin Çözüm Ballı Limon 18.11.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Kışlık Patlıcan Ve Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo patlıcan
3 kilo kırmızı kapya biber
Sarımsak

Yapılışı:
1. Beş çaylarının vazgeçilmezlerinden dilerseniz salatasını dilerseniz de yoğurtlayarak kullanabileceğiniz bir meze😍
2. Patlıcanlar ve biberler közlenir ve çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranır. Kavanozlara sarımsakları da koyarak ağzını kapatır ve bir taşım kaynatırız uzun zaman korumak için 😊
3. Kışlık Patlıcan Ve Kırmızı Biber 09.10.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Kuru Meyveli Bebek Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı anne sütü
Yarim çay bardağı zeytinyağı
4 tane gun kurusu kayısı
8 tane elma kurusu(Doğranmış hali 1, 5 yemek kaşığı)
10 tane dut kurusu
Yarim çay kaşığı karbonat
Yarim çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
Kıvama gelene kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurta sarıları ve sıvı malzemeler güzelce çırpılır.
2. Kuru meyveler küçük küçük doğranır.
3. Doğranan kuru meyveler keçiboynuzu unu ve tarçın ile güzelce karışıtırılır. Bu işlemi meyveler kekin içinde homojen dağılsın diye. Meyveler ve diğer malzemeler yumurtalı karışımla birleştirilir.
4. Yağlı kağıt yerleştirilmiş kalıpta yarım saat kadar piser. 180 derece.
Yoğurtlu Avokado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet olgun avokado
1 adet salatalık
1 diş sarımsak
6-7 adet ceviz içi
1 yemek kaşığı labne peyniri
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
Zeytinyağı
Tuz, nane

Yapılışı:
1. Avokadoyu çatalla ezin ya da robattan geçirin. Karıştırma kasesine alın. Salatalığı kabuğuyla beraber rendeleyin. Avokadonun içine ekleyin. Dövülmüş ceviz, ezilmiş sarımsak ve diğer bütün malzemeyi de bu karışıma ekleyip karıştırın. Besleyici ve güzel bu salatayı mutlaka deneyin.
2. Şimdiden afiyet şifa olsun :)
3. Yoğurtlu Avokado Salatası 06.10.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Tiriliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 tane yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım. Yumurtalarımızın sarı ve beyazlarını ayıralım beyazlarını şekerimizle 5 ile 10 dakika arası blendır ile çırpalım.
2. Krem şanti kıvamı gibi olacak artık blenderı bırakıyoruz ve yumurta sarılarımızı ilave edelim yalnız artık tahta kaşık yada plastik sıpatula kullanalım aynı yönde karıştırıyoruz.
3. Ve unumuzu kabartma tozunu vanilyayı eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
4. Çırpma dan yavaş yavaş karıştıralım yağlanmış kalıplara paylaştıralım 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. 👍👍👍
5. Fırını hiç açmayalım kızarınca fırını kapatıp biraz soğuması için bekleyelim soğuyan keki çıkarıp ters çevirelim.💗💗💗
6. Sosu için olan malzemelerini güzelce karıştırıp soğuyan keklerimizin üzerine gezdirelim.💗💗💗
7. Son olarak hazır karamel sosu pişirelim servisten önce üzerlerine koyalım.
Yumuşacık Acılı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım yaş maya
Yarım çay bardağı  sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı su
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. İlk olarak sosunu yapıyoruz; soğanları küp küp doğrayıp yağda iyice kavuruyoruz .
2. Sonra doğradığımız domatesleri ekleyip 5 dakika kadar kavurup tuzu karabiber ve pulbiberi ekleyip 1 dakikada öyle bırakıyoruz, sonra kapatıyorum soğumaya.
3. Hamuru için yağı ,tuzu, şekeri ,maya, un dışında tüm malzemeleri katıp iyice karıştırıyoruz .
4. Mayayı iyice eritiyorum .
5. Unu katıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz hamuru çok katı olmayacak ele yapışmayacak kıvamda olacak üzerini kapatıp yarım saat 1 saat bekletiyoruz .
6. Tepsiyi yağlayıp hamuru tepsiye seriyoruz.
7. Üzerine sosu fırına atıyoruz .200 derece de 35- 40 dakika pişiriyoruz siz yarım saat olunca bakın altı kızarmışsa üzeride hafif kızarmışsa çıkaralım. Afiyet olsun.
Fok Balığı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin veya tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Biraz damla çikolata
40-50 gr çikolata (kaş ve bıyık yapmak için benmari usulü eritilecek)

Yapılışı:
1. Önce yağ ve pudra şekerini güzelce çırpalım, diğer malzemeleri ekleyip kıvamlı bir hamur yapalım.
2. Hamur toparlanınca içinden 1 çorba kaşığı kadar alıp hafif oval olacak şekilde yuvarlayalım.
3. İşaret parmağımız ile arka kısmına bastıralım ve elimizle üçgen şekli verelim.
4. Kurabiyelerimize damla çikolatadan burun ve gözler yapalım.
5. 160 derecede beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alıp soğumaya bırakalım.
6. Erittiğimiz çikolata ile burnun etrafına bıyıklar yapıp, gözlerin üzerine kaş yapalım.
7. Daha sonra kurabiyelerimizin çikolatalarının donması için oda ısısında bekletelim.Benimkiler biraz somurtkan oldu…Neşeli kurabiyeler yapmanız dileğiyle…
Kabak Yemeği (Farklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kabak
1 büyük soğan
1 tane büyük patates
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım kaşık domates salçası (sulandırılmış)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabak yemeğini herkes yapar birde benim tarifime bakalım.Soğan ve biberleri doğruyoruz yağla birlikte tencereye alıp kavuruyoruz.Kabak ve patatesi de doğrayıp kavrulan soğanın içine atıyoruz. Sulandırdığımız salçayı da üstünde döküyoruz ve domateslerimizi de küp küp doğrayıp üzerine koyuyoruz. Tuzumuzu da ekleyip 1 bardak su döküp kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz.Kendi kendine pişecektir ne kadar çok açıp karıştırırsak kabaklar o kadar kırılacaktır yumuşayacağından.Afiyet olsun.
2. Kabak Yemeği (Farklı) 22.09.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Orta boy kereviz ve orta boy patates, (patates ve kereviz aynı boy olacak)
1 orta boy havuç
1 küçük soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı  tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon (Karabiber ve pulbiberini kendi isteginize göre kullanIn)

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler kereviz hariç rendelenip zeytinyağında kavrulur.
2. 1-2 dk. sonra kereviz küp küp doğranıp ve tuz atılıp üzerini kaplayacak kadar su konur ve düdüklü tencerede 10-15 dak pişirilir.
3. Pişen çorba blendırdan geçirilir.
4. Eğer kerevizin kılçığı varsa süzgeçten geçirilir.
5. Baharatları atılıp güzelce kaynatılır.
6. Üzerine isteğe göre tereyağ yağ ve biber sosu yapılır. Bol limon sıkılarak içilmesini tavsiye ediyorum.
Sütlü Mantarlı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti
1 litre su

Yapılışı:
1. Makarnamızın suyunu kaynatalım içine 1 çay kaşığı tuz serpelim kaynayan suyun içerisine spagettimizi koyup pişmeye bırakalım.
2. Hemen ardın dan mantarlarımızı julyen şekilde doğrayalım (isteğe göre ufaltıp yemeklik gibi de yapabilirsiniz) mantarları sote tavasında suyunu bırakıncaya kadar soteleyelim ve altını en düşük ateşe alalım.
3. Suyunu bırakan mantarların üzerine sütümüzü karıştırarak yavaş bir şekilde ilave edelim, süt kaynayınca kasar peyniri ve sebze çeşnimizi ilave edip kasarlar eriyene kadar kısık ateşte 5 dakika daha pişirmeye devam edelim ve altını kapatalım.
4. Hazırlamış olduğumuz sosu makarnanın içine boşaltıp karıştıralım. Servis edebilirsiniz :) Şimdiden afiyet olsun 🤗
Sağlıklı Sebzeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patlıcan
2 kabak
2 domates
Yarım çay bardaği zeytinyağ
10-12 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Toz pulbiber

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyup halka halka doğrayalım ve 20 dk kadar su da bekletelim.
2. Sırayla kabağı ve domatesi de halka halka doğrayalım.
3. Sarımsaklarımızın kabuklarını soyup hazır edelim.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye gelişi güzel patlıcan kabak domatesi yayalım.
5. Sarımsakları da serpelim.
6. Zeytinyağımızı üstüne gezdirip istediğimiz baharatları serpelim .
7. Ben tuz, karabiber, toz kırmızı biber, tane kekik, nane, toz kekik ve zerdeçal kullandım.
8. Ve verelim fırına 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim.Etlerin yanına veya tek başına çok lezzetli.Afiyet olsun.
Teremyağlı Kat Kat Çaydanlık Kapağı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yufka
3 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
150 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı hamur işi teremyağ

Yapılışı:
1. Önce bir kap alınır. Yumurta çırpılır. Yoğurt, teremyağ eritilmiş. Soğutulmuş terem sıvı sütü hepsi çırpılır.
2. Daha sonra 5 yufkanın 1. cisi yay sıvı karışımdan sür 2. cinyi. 3. cüyü 4. cüyü 5yufka aynen her kata sürülür 5 yufkaya konmaz sıvı sürülmez kapatılır.
3. Sonra çaydanlık kapağı alınır kesilir. Kesilen parçaya peynir harcından konur kapatılır. Yumurtalı karışımdan sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 40 dk pişirilir
Kahvaltılık Sos (Atom)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, kekik, zerdeçal, çekilmiş keten tohumu
1 çay kaşığından biraz az toz zencefil ve çekilmiş çörek otu

Yapılışı:
1. Kahvaltılarda afiyetle tüketebileceğiniz bereketli bir sos tarifi vereceğim sizlere.
2. Bütün malzemeler derince bir kaba alınıp karıştırılır. İsteğe göre miktarlar artırılıp azaltılabilir. (Zencefil ve çörek otunun miktarını fazla artırmamanız tavsiye edilir, sosun tadını acılaştırmaması için). Herhangi bir baharata alerjiniz varsa yapacağınız sostan çıkarınız. Afiyet olsun.
3. Kahvaltılık Sos (Atom) 09.09.2016 10:42 tarihinde güncellendi.
Yöremizin Mis Gibi Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuru dut
5 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
1 su bardağı şeker tadIna bakarak ayarlanabilir
1 litre su

Yapılışı:
1. Öncelik le tüm kur malzememizi bir tencereye alalım.
2. Kaysı ve inciri bıçak la 4 te bölün sula bigüzel yıkayıp üzerine sıcak su koyun ve ateşe verin iki üç taşım kaynadıktan sonra şekeri ilave edin bir kaç taşım daha kaynatın.
3. Sonra tarçını ilave edin ve soğumaya bırakın.
4. Cevizle servis edin (arkadaşlar mümkünse akşamdan hazırlayın buzdolabına koyun. Ertesi gün soğuk yiyin. Afiyet olsun hayırlı ramazanlar 🤗😘
Brokoli Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük demet brokoli
2 havuç
Haşlamak için su
Tuz

Yapılışı:
1. Brokoliyi çiçeklere ayırıp tencereye alalım üzerine 2 bardak su ilave edip tuz ekleyip dirildiğini kaybetmeyecek şekilde haşlayalım. Havuçları halka halka doğrayıp tuz ve su ekleyip yumuşayan kadar haşlayalım. Sebzeler haşlanırken beşamel sosu hazırlayalım. Tencereye yağı alalım eritelim unu ekleyip kokusu çıkana kavuralım. Üzerine ilk olarak 2 bardak soğuk sütümüzü ekleyip iyice karıştıralım topaklanmasın. Karıştıra karıştıra kaynatalım kanamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım. Kıvamı çok koyu olursa 1/2 su bardağı sütü ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz. Ben 2, 5 bardak süt kullandım. Küçük boy kare borcama brokolileri yerleştirelim. Üzerine haşlanmış havucu serpiştirelim. Üzerine beşamel sosu gezdirelim. Rendelenmiş kaşarı serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşar eriyip kızaranakadar pişirelim.Afiyet olsun
2. Brokoli Graten 24.11.2016 21:03 tarihinde güncellendi.
Muzlu Pudingli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg pastörize süt
9 yemek kaşığı irmik
12 yemek kaşığı şeker
1 paket muzlu puding
Puding ölçüsü kadar süt
1 yemek kaşığı sana yağ

Yapılışı:
1. 1 paket sütü tencereye alıyoruz ve içine; irmik, şeker, muzlu pudingi ilave ediyoruz.
2. Puding ölçüsü kadar sütü de tencereye ilave ediyoruz (3,5 su bardağı).
3. Hepsini, kaynayıp kalınlaşana kadar karıştırıyoruz.
4. Ocaktan almaya yakın yağımızı ilave edip, 1 dk daha karıştırıyoruz.
5. Sonra ocaktan alıp, orta boy tepsiye döküp soğumasını bekliyoruz.
6. İsteğe göre üzerine paket çikolata sosu da hazırlayabilirsiniz.
Fırında Çok Kolay Çupra Ve Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet çupra
2 adet palamut
4 adet soğan
2 adet limon
Zeytin yağı
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle balıklar temizlenir. Tüm baharatları ve zeytin yağını balıkların üzerine döküp iyice sosluyoruz. Halka şeklinde kestiğimiz limonları balıkların üzerine yerleştiriyoruz ve soğanlarıda aynı şekilde dilimleyip tepsideki boş alana yerleştirip üzerine alüminyum folyayla kapatıp 200° fırında 1 saat pişiriyoruz. AFİYET OLSUN :)
2. Fırında Çok Kolay Çupra Ve Palamut 09.10.2015 18:52 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pancarlı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1 küçük boy pancar
25 gr teremyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimek, patates ve pancarı soyup doğrayıp 1 litre su ile malzemeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
2. Blenderdan geçirip içine tuz ve teremyağı atıyoruz eritip karıştırıyoruz.
Tavuklu Pirinç Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 adet tavuk göğsü
4 adet salatalık turşusu
2 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) demet dereotu

Yapılışı:
1. İlk öncelikle tavuk göğsünü suda pişene kadar haşlayın.
2. Tavuklar haşlanırken, 1 bardak pirinci pilav gibi pişirin (hafif diri olabilir).
3. Pişmiş tavuk göğüslerini küp küp doğrayın.
4. Daha sonra salatalık turşusunu ve kırmızı biberlerinizi de küp küp doğrayın ve geniş bir kaseye bütün malzemeleri koyun.
5. Üstüne tuz, karabiber, limon ve biraz zeytinyağı ekleyin. Pirinç salatanız hazır.
Ispanaklı Pırasalı Börek (Maden Suyu İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka ( el açması)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemelerinizi hazırlayın.
2. Yeşilliklerinizi yıkayıp suyunu süzdürüp ince ince doğrayın.
3. Ardından diğer iç malzemelerinizle karıştırın.
4. Yuvarlak yufkalarınızı yarım ay şeklinde kesin.
5. Hazırladığınız iç harcı yufkalarınızın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
6. Kestiğiniz yerden oval yere doğru dolayın ve sararak yuvarlak tepsinize yerleştirin.
7. Diğer yufkalarınızı da aynı işlemi yapıp tepsiniz de sarmal şeklini verin.
8. El açması yufkayı şekillendirmek zor olabilir. Yufka yumuşak olduğu için yırtılabilir aman dikkat!
9. Son olarak üzeri için sıvı malzemelerinizi bir araya getirmelisiniz.
10. Sıvı harcı da tepsinizin üzerine gezdirin ve üzerine susam serpin.
11. Dolapta 2-3 saat bekletme imkanınız varsa daha iyi oluyor.
12. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Tarhana Yapımı ( Artık Herkes Tarhana Yapacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kırmızı biber
Yarım kilo domates
Yarım kilo soğan
1 kg yoğurt
4 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı biber salçası
4 kg un
2 yemek kaşığı ekşi maya (ekşi maya bulamazsanız fırından pişmemiş ekmek hamuru alınabilir veya 1 yemek kaşığı pak maya kullanılabilir)

Yapılışı:
1. İlk olarak kırmızı biber, domates ve soğanı robottan geçiriyoruz. Hepsini tencerede pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ılıyınca üzerine ekşi mayayı, yoğurdu, salçayı ve tuzu ekliyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Un koyduğumuz geniş bir leğene, hazırlamış olduğumuz karışımı ilave ediyoruz ve iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, leğenin kapağını kapatıyoruz.
5. Hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakıyoruz. Hamuru 10 gün boyunca her gün günde 1 kere yoğuruyoruz.
6. 10 gün sonunda hamurdan küçük parçalar alarak, serin bir yere kuruması için seriyoruz.
7. Hamurların üzerleri kuruyunca, ters çevirip arka yüzeyini de kurutuyoruz. İyice kuruyan hamuru ufalıyoruz.
8. Elimizle ezdiriyoruz. İyice kuruyan ve küçülen hamuru, elekten geçiriyoruz.
9. Hazırlanıp, toz haline gelen tarhanayı, serin bir yere serip kurumasını sağlıyoruz. Tarhanamız hazır.Tarhanayı serin bir yerde, ağzı kapalı kaplarda uzun müddet muhafaza edebilirsiniz. Afiyet Olsun. ❤❤
Havuçlu Kara Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük boy kara lahananın yarısı
1 havuç
4-5 kaşık süzme yoğurt
1 kaşık normal yoğurt
1 diş sarımsak
1 kaşık kadar mayonez, tuz

Yapılışı:
1. Lahanamızı ince ince doğrayalım.
2. Havucu rendeleyelim.
3. Tuzunu sarımsağını ekleyip karıştıralım sonra yoğurt ve mayonez ekleyip tekrar güzelce karıştıralım .
Käsekuchen Çizkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
65 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. Önce hamuru yoğurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak un az gelirse ilave edebilirsiniz buzdolabı poşetine alıp buz dolabina koyun 20 dakika dinlensin.
2. Beyaz kısmı için; şeker ve yumurtayı çırpın.
3. Süt yağı ekleyin çırpmaya devam edin.
4. Pudingi vanilini ekleyip iyice karıştırın labneyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana dek karıştırın.
5. Dinlenen hamuru dolaptan alın merdaneyle kalıbınıza göre açın yanlarından yükseltip kalıbın yanlarını da kaplayacak şekilde kalıbınıza alın.
6. Üzerine karıştırdığınız beyaz kısmı dökün. İstediğiniz meyveyle süsleyin üzerini170 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin isterseniz üzerine pasta jeli hazırlayıp döke bilirsiniz afiyet şifa olsun
Köfte (Ramazan İçin Hazırlık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber (İsteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
kısırlık setik (Göz kararı)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri hazırlayalım soğanı rendeleyelim ki ağıza çok gelmesin setiğimizi göz kararı ayarlayalım bazıları etli seviyor bazıları az seviyor o yüzden göz kararı yazdı bol yoğurulması lazım dağılmaması için sonra yuvarlak ceviz büyüklüğünde parçalar alalım
2. Onlara şekiller verelim ben ramazan için hazırlık yaptım buzluğa atacam isterseniz hafif pişirip de atabilirsiniz sadece ısıtıp yenir yada benim gibi direk pişmeye hazır atabilirsiniz afiyet olsun 😊
Galetalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle sosu hazırlıyoruz. Yarım su bardağı maden suyu sütü ve yağı bir kasede karıştırıyoruz.
2. Ardından iç harcına istediğimizi yapıyoruz.  Ben kaşar ve salam kullandım.
3. Sonra yufkamızın birini serip sosun yarısını döküp her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
4. Diğer yufkayı da üzerine koyup tekrar kalan sosu döküp her yerine yayıyoruz.
5. Yufkamızı önce dörde sonra sekize ve sonra 16 parçaya bölüyoruz.
6. Hepsine iç harcımızı koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Hepsini sardıktan sonra önce maden suyuna batırıp sonra galeta ununa buluyoruz.
8. Yağılı kağıt serili tepsimize dizip 250 derecelik fırında 20- 25 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun 😇