Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meşhur Konya Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
El açması su böreği hamuru kullanmak için 6 adet yufka yeterli
Kendiniz açmak isterseniz:
2 yumurta
3-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar!Yapımı oldukça zahmetli ama leziz bir tarif. Usulüne uygun ve detaylı anlatmaya çalışacağım. Konya’da çok meşhur ve sofraların vazgeçilmezidir. Bir çok yerde bilinen su böreğinden çok çok farklı ve lezizdir. Ben hamuru açmadım. El açması satılanlardan aldım. Ama eğer kendiniz açacaksanız hamurunuzu sert bir kıvamda yoğurup 10 dk dinlendirin. 6 bezeye ayırıp incecik açın.6 bezelik hamurun 2 tanesini birini en alta birini en üste olmak üzere bir kenara ayırın, diğerlerini de üçgen olacak şekilde 4-5 parçaya bölün. İçimizi bilinen yöntemle hazırlayıp soğutmalıyız. Daha sonra yuvarlak tepsimizin içini ister erimiş tereyağıyla ister sıvı yağla bolca yağlayın. İlk ayırdığımız yufkayı düzgünce serin. Daha sonra kaynattığımız tuzlu suyumuzu altı hep yanmak kaydıyla hazırlayın. Yakınında da ayrı bir kapta soğuk suyu hazır edin. Bir de makarna süzgeci hazırlayın. 4-5 parçaya ayırdığımız yufkalarımızın yarısını ayırıp işleme başlıyoruz. Kaynayan suya kevgir yardımıyla yapıştırmadan bırakıyoruz. Kuru yeri üst üste gelirse yapışır. Islanınca yapışmayacaktır. Azıcık bekletmemiz yeterli. Mesela incecik açabildiysek 5-10 saniyede yumuşayıp haşlanacaktır. Haşlanan hamurumuzu hemen soğuk suyun içine bırakıyoruz ve ardından ters çevirdiğimiz kevgire yerleştiriyoruz ki suyu aksin. Muntazam bir sekilde tepsiye hamurlarımızı ayni yöntemle yerleştiriyoruz. Yufkaların yarısı bittikten sonra içimizi yayıyoruz ve üçgen yufkalardan 1-2 tane araya yerleştiriyoruz. Konya da sözü bile vardır. Bir işi durmadan yapana su böreğinde bile araya kuru yufka konur biraz dur derler:) Daha sonra kalan üçgen yufkalarımızı da aynı yöntemle haşlayarak yerleştiriyoruz. Bitince en üste kalan kuru yufkamızı da yerleştirip beklemeden pişirmeye başlıyoruz.Kahve ocağını en düşük ayarda yakarak yavaş yavaş çevirerek her tarafını eşit şekilde pişiriyoruz. Acele etmeyin yoksa içleri pişmez hamur kalır. Daha sonra diğer yüzü için 2. bir tepsiye daha ihtiyacımız olacak. 2. tepsiyi unlayarak böreğimizi ona kaydırıyoruz. Tepsimizi tekrar yağlayıp üzerine kapatarak ters çeviriyoruz ve yine aynı yöntemle pişiriyoruz.Dikkat etmemiz gereken hamurları haşlarken yapıştırmamamız ve muntazam dizmemiz. Elbette fırında da pişer ancak ocakta piştiği gibi leziz olmayacaktır. Hatta eskiler odun ateşinde pişirirler ama tabi çoğumuz için bu imkansız. Vaktinizin bol olduğu bir günde denemenizi tavsiye ederim. Fotoğraflarla yardımcı olmaya çalıştım. Uğraştığınıza değecek bir lezzet! Zaten Konya mutfağı başlı başına leziz :) Afiyet olsun. Sevgiler.
2. Meşhur Konya Su Böreği 11.11.2015 11:59 tarihinde güncellendi.
Yaş Pasta (Hazır Pandispanyadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
İki tane hazır pandispanya (kakao ve sade)
1 paket sade krem şanti
1 paket kakaolu krem şanti ( krem şanti tarifine göre süt)
1 su bardağı pasta süsü
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce tarife göre krem şantileri ikisini ayrı kaplarda çırpalım,kıvama gelince buzdolabına kaldıralım.
2. Çikolata sosunu da arkasında ki tarife göre yapıp, soğumaya bırakalım.
3. Pandispanyaları alalım ve sade pandispanyayı ortadan ayıralım.İlkini alt kata koyalım,süt gezdirelim ki kuru olmasın.
4. Sade krem şantiyi alt tabakaya sürelim.Pandispanyanın diğerini de üstüne kapatalım süt gezdirelim onunda üzerine kakaolu krem şantiyi sürelim.
5. Kakaolu pandispanyayı alalım onu da ortadan böldükten sonra sade krem şanti ve fındıkları koyalım.
6. Üzerine diğer pandispanyayı koyalım ve çikolata sosunu dökelim.
7. Damla çikolata ile üçgen tarzı şekil verip, pasta süsü ve hindistan cevizini serpelim.Kenarlarına da çikolata toplarını koyalım. Yanlarına ister krem şanti sürün ister sürmeyin.Afiyet olsun.
Tuzsuz Susuz Kışlık Yaprak Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg yaprak
1 litrelik cam kavanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle kavanoz ve yapraklarımız kup kuru olmalı ,yapraklarımızın sapları çok uzunsa biraz keselim çok değil sonra 6-7 tane uç kısımları üst üste gelecek şekilde dizip 3-4 e katlayıp kavanoza yerleştirelim.
2. Yaprak bitene kadar bu şekilde yapıp bastırarak dizelim kapağımızı 5 dk kaynatalım kapağın yeni olmasına ,dikkat edin özellikle daha önce konservede kullandığınız bıçak ile havasını aldığınız kapak olmamalı ağzını ne kadar sıkı kapatsanız da hava alacaktır o yüzden buna dikkat edelim ,emeğinizin boşa gitmesini istemem.
3. Kapak kaynadıktan sonra maşa yardımıyla alıp bezle tutup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim, bir gün boyunca yerinden oynatmadan bekletelim ertesi gün baktığınızda renginin sarardığınızı göreceksiniz.
4. İki güne rengi tamamen değişiyor, kullanmak isteğiniz zaman hafif kaynattıktan sonra kullanabilir, kapağını  açtıktan sonra 1 hafta boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz.AFİYETLE YERSİNİZ İNŞALLAH ;))Sevgilerimle.
Leziz Mi Leziz Mahlepli Tuzlu Üçgen
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz (kontollü eklenecek)
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)

Yapılışı:
1. Unu kontrollü ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
2. Tahta veya tezgah üzerinde açalım ve şerit keselim.
3. Bu  şeritleri de üçgen keselim.
4. Kenarlarını önce yumurta beyazına ardından susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim .
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim .
6. 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Kırmızı Biberli Tavuk Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5-6 adet Kırmızı Kapya Biberi
500-600 gram kuşbaşı tavuk ( ben incik kullandım)
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber, Kekik, Kimyon, Köri, Pulbiber
Tereyağ ve zeytinyağı 1 er yemek kaşığı

Yapılışı:
1. Kapya biberlerini güzelce yıkayıp kesiyoruz.
2. İçindekileri temizliyoruz.
3. Bir yandan tavuk sotemiz için kuşbaşı doğranmış tavukları tenceremize alıyoruz ben döküm tencere kullandım.
4. Tereyağ ve zeytinyağı döküp altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Ardından soğanları ve sarımsakları katıp iyice kavuruyoruz.
6. Salçamızı ilave edip bütün baharatlarımızı ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
7. Diğer tarafta yıkayıp ayıkladığımız biberlerin içini çok hafif tuzlayıp tavuk sotemizi eşit şekilde paylaştırıyoruz.
8. 200 derecelik fırında 20 dk pişirip kapağı açıp kaşar rendemizi ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Mükemmel bir tarif şimdiden hepinize afiyet olsun deneyenler yorum yaparsa sevinirim.
Düşük Proteinli Sarele
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin
1 bardak düşük proteinli süt
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı düşük proteinli un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarini eritin ocaktan alın.
2. 1 çay bardağı düşük proteinli sut ilave edin.
3. Ardından 7 kaşık toz şeker ilave edip karıştırın.
4. 7 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao ve vanilyayı ilave edin iyice karıştırın. Afiyet olsun
Şekersiz Reçelli Simit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı reçel
1 paket kabartma tozu
Yeterince un ve susam

Yapılışı:
1. Yumurta çırpılır.
2. Süt, reçel, yağ karıştırılır un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
3. Tereyağı ile kalıp yağlanır ve her tarafına susam serpilir.
4. Güzel yağlanmış kalıba susam daha güzel tutunur.
5. Çırpılan kek kalıba dökülür. 170 derece fırında 50 dk pişirilir.
Falafel (Nohut Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 dilim ekmek
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 fiske karabiber
1 fiske pul biber

Yapılışı:
1. Nohutu bir gece önceden sıcak su ile ıslayın. Köfteyi hazırlayacağınız vakit suyunu süzüp rondoya koyun. Maydanoz yaprakları, kuru soğan, sarımsak ve ekmek dilimlerini de ekleyin. Rondodan iyice geçirin.Yoğurma kabına aktarın. Üzerine yumurta kırın, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Kıvam alınca top top şekillendirin. Sıvı yağı kızdırın.Nohut köftelerinizi arkalı önlü kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. Dilerseniz yoğurt eşliğinde servis edin. Yağ çekmiyor; lezzeti yerinde hafif ve doyurucu bir köfte. Afiyet olsun 👌🍢
2. Falafel (Nohut Köftesi) 24.04.2016 23:13 tarihinde güncellendi.
Mayasız Haşhaşlı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
Bir fiske tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 3, 5 su bardağı kadar yine de siz yavaş yavaş un koyun)

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri bir kaba alınıp karıştırılır. Ele yapılmayacak bir kıvam alana kadar yoğrulur. Bezeler halinde bölünerek el ile açılır içine haşhaş sürülür ve istediğimiz şekilde kapatılır. İster yuvarlak poğaça gibi ister sarılarak şekil verilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında pişmeye bırakılır afiyet olsun.
2. Mayasız Haşhaşlı Açma 02.10.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Bardak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
100 veya 150 tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 1 litre sütü , toz şekeri, 1 su bardağı unu  içinde topaklanma kalmayana kadar iyice  karıştırın ve ocağa alıp karıştıra karıştıra kaynatın.
2. Kaynayan muhallebiye margarini ilave edin margarin eridikten sonra şekerli vanilini de ilave edip kısık ateşte karıştırarak bir  kaç  dakika daha pişirip ocaktan alın.
3. Bardakların içini soğuk suyla çalkalayın içine muhallebi doldurun buzdolabında ilk sıcaklığı çıkınca bardakların üzerine streç folyo kapatın 3 veya 4 saat dinledirin.
4. Kremşantiyi soğuk sütle karıştırıp katılaşana kadar çırpın.Soğuması için buzdolabında dinlendirin.
5. Çikolata sosunu arkasında yazılan süt miktarından yarım çay bardağı eksik süt ile karıştırarak pişirip ocaktan alın.
6. Soğumaya bırakın topaklanmaması için ara ara karıştırın.
7. Soğuyan bardak tatlısını yavaşça bardaktan çıkarın, hindistan cevizine bulayın. 3 veya 4 parçaya kesip yine hindistan cevizine bulayın.
8. İçini oyun ve kup doğranmış muzu bırakıp muhallebiyi tekrar üstünü kapatın.
9. Kremşantiyi bardak tatlısının üst kısmının kenarından çember gibi ortası çukur olacak şekilde üst üste 2 defa kremasını sıkın.
10. Soğuyan çikolata sosunu poşete doldurun, bardak tatlısının çukur olan kısmına  çikolata sosunu doldurup servis yapın. Afiyet olsun.
Pirinçli Sütlü Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
1. 5 litre süt
Tuz
İsteğe göre pul biber

Yapılışı:
1. 2 – 2, 5 su bardağı su kaynadıktan sonra pirinçleri tencereye alalım. Pirinçler yumuşadıktan sonra ılık sütü tencereye boşaltalım. Tuzunu atıp 10 dk kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz 🤗
2. Pirinçli Sütlü Çorba 29.09.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Kavrulmuş Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram yumuşak teremyağ
2, 5 su bardağı kavrulmuş un
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle 2, 5 su bardağı unu teflon tencereye alıp yakmadan rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
2. Sarımsı renk alan unu bir tepsiye eleyerek soğumaya bırakın. Mutlaka eleyin yoksa şekil verirken hamur birleşmez dağılır.
3. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
4. Kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurun.
5. Hamur elinize yapışmayı bıraktığı anda un eklemeyi bırakın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.
6. Hamura ilk önce kavrulmuş ve soğumuş unun tamamı ekleniyor, sonra aldığı kadar azar azar un ekleniyor.
7. Hamurdan cevizden az daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Tatlı kaşığıyla hamuru elinizde çevire çevire kenarlarına kesikler atın.
8. Ortasına birer adet fındık batırın. Ben yarısını bu şekilde, yarısını da yuvarlayıp ortasına kevgirle bastırarak şekil verdim.
9. Kevgirle yaptıklarıma ise yer fıstığı batırdım, istemezseniz ortalarını boş da bırakabilirsiniz ama varsa mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim piştikten sonra çok güzel kavrulmuş fındık/fıstık tadı geliyor.
10. İkisinin de piştikten sonra şekli çok güzel çıktı. Yağlı kağıtlı tepsiye veya direk tepsiye dizip ısıtılmış 180 derecede ki fırında altları pembeleşene kadar pişirin.
11. Pişen kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin ortasına fıstık ezmesi veya kahvaltılık çikolata sıkabilirsiniz, daha lezzetli olur. Ben bu sefer sade haliyle bıraktım, yine de çok güzeldi.
12. Ağzı kapalı kutuda haftalarca muhafaza edebilirsiniz, uzun süre bayatlamıyor. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun☺
İmam Sarığı Nevranın
Kategori: diğer

Malzemeler:
İki paket burçak bisküvi
Süt
Krem santi
Bir paket çikolata sosu
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt bir tabağa konur .Burçak bisküvi süte batıralım .
2. İki tane ayrı bir kapta krem şantiyi yapalım .
3. İki bisküvinin arasına krem santi sürelim .
4. Sonrada kenarlara hindistan cevizine batıralım .
5. Tepesine çikolata sosunu koyalım .Bir saat dinlendikten sonra servise hazır .Afiyet olsun.
Fırında Kolay Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 orta boy havuç
2 adet yumurta
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dere otu
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Un (kıvamına göre)
2 yemek kașığı zeytin yağı
Çörek otu

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu iyice süzdükten sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip hafif yumuşak bir kıvama gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yağlı kağıt ile içini kapladığımız orta boy bir borcama güzelce malzemeyi yayıyoruz.
3. Üzerine bir tutam çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pișiriyoruz.
Marmelatlı Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet sana yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Daha sonra azar azar un ilave ederek yoğuralım. Hamurumuzdan küçük parçalar kopararak yuvarlayıp elimizle biraz bastıralım, çatalla şekil verelim. Kurabiyelerin neredeyse cips kadar ince olması gerekiyor. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 10 dakika üzerleri kızarmadan pişirelim. Daha sonrası size kalmış istediğiniz marmelat reçel türünden içine koyup birleştirin birleştirdiğiniz kurabiyeleri tekrardan reçele batırın ve daha sonra hindistan cevizine batırın daha farklı fikirleri olanlar onları deneyebilir.
2. Marmelatlı Pastane Kurabiyesi 28.02.2016 00:16 tarihinde güncellendi.
Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı kakao
1 silme tatlı kaşığı gıda boyası
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt ve sıvı yağ ilave edilir.
2. Un, kabarma tozu ve vanilya karışımın üzerine elenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Hamurun büyük bir bölümüne gıda boyası konulur ve karıştırılır.
4. Diğer bölümüne kakao eklenir. Karıştırılır.
5. Yağlanmış kalıba  hamurun büyük bir bölümü dökülür.
6. Kek kalıbına kakaolu kek hamuru da dökülür. Hamura kürdanla şekil verilir. Üzerine damla çikolata dökülür. 160 derecede kekiniz kürdan testinden başarı ile geçene kadar pişirin.
Tarçınlı Kurabiye Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin akı kurabiyeleri batırmak için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (hamur kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Tarçın hariç diğer malzemeleri bir kapta yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelince tarçını da ekleyip biraz daha yoğuralım. Fırın tepsisini hafif yağlayalım. Hamurdan parçalar alarak yuvarlak şekil verelim. Kurabiyenin üzerini önce yumurta akına sonra da dövülmüş fındık ya da cevize batırıp tepsiye dizelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun…
2. Tarçınlı Kurabiye Yapılışı 16.02.2013 22:43 tarihinde güncellendi.
Kuru Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Biraz sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Kuru kabak
1 çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları tencerede haşlıyoruz.
2. Başka bir tencereye yağı koyuyoruz.
3. Ardından soğanları küçük küçük doğrayıp, tencereye aktarıyoruz ve kavuruyoruz.
4. Ardından domates salçası ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.
5. En sonunda kuru kabakları ekleyip, 5 dakika daha kavuruyoruz ve su ekliyoruz. 10-15 dakika pişirip, ocağın altını kapatıyoruz.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz.
Elmalı Fındıklı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 adet  yumurta
1 yemek kaşığı  un
2 yemek kaşığı  mısır nişastası
1 paket  vanilya

Yapılışı:
1. Elmaların kabuklarını  soyup rendeleyin.
2. Üzerine şeker ekleyip  suyunu çekene kadar  pişirin. En son fındık içi ve tarçın ekleyip karıştırın, soğuması için bir kenarda bekletin.
3. Sütü bir tencereye koyun. Vanilya hariç tüm malzemeyi ekleyip kaynayana kadar  hiç bırakmadan karıştırın. Kıvamı  hafif koyulaşınca vanilyayı  ekleyip  altını  kapatın.
İncir Pestil (Bastık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg incir
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. İncirlerimizi güzelce yıkadıktan sonra 2 3 e büyüklüğe göre doğuruyoruz.
2. Tencereye koyup 1 çay kaşığı şekeri atıyoruz ağzını kapatıp kısık ateşte 10 dk kaynatıyoruz hafif suyunu salıyor.
3. Sonra blendırda güzelce çekip ocakta 1 -2 tıklatıyoruz.
4. Tencerenin ağzını mutlaka kapatın sıçrıyor😂.
5. Daha sonra yağlı kağıda 1 -2 cm kalınlıkta iyice serip üstünü tekrar yağlı kağıt ile kapatıyoruz .
6. Güneş gören bir yerde kuruyana kadar bekletiyoruz.
Güveç Kapama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet patates
2 adet kabak
4 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
750 gr dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Biraz tereyağı

Yapılışı:
1. Önce sebzeler küp küp doğranır sonra yağda hafif kızartılır.
2. Et başka bir yerde biraz haşlanır ve o suyuyla biraz kavrulur.
3. Soğan sarımsak ve salçalar karıştırılıp hafif kavrulur.
4. Sonrasında hepsi bir tepsiye alınır ve karıştırılır.
5. Daha sonra küçük küçük güveçlere eşit şekilde koyulur ve üzerine tatlı kaşığı kadar tereyağı koyulur.
6. Daha sonra hazırlanan mayalı hamuru güveçlerin boyutuna göre elde açılır üzerine kapatılır ve üzerine zeytin yağı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırına atılır .
7. 200 derecede ortalama yarım saat pişer.
Pişmaniye Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Önce margarin ve sıvıyağı krem şanti kıvamına gelene kadar elinle karıştırın. Sonra vanilya ve unu ekleyip yoğurun. Minik minik fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye yağlı kağıt üzerine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20_25 dakika pişirin kızarmayacak beyaz kalacak bu konuda dikkatli olalım. Piştikten sonra üzerine bol pudra şekeri serperek servis edin.
2. Pişmaniye Kurabiye 07.04.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Çikolata Kasesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket Ülker sütlü çikolata
Bir paket Ülker bitter çikolata
Bir yemek kaşığı damla çikolata
4 tane su balonu
Krem şanti
Süt
Meyve
Rulo gofret

Yapılışı:
1. Cezveye suyu koyup ocağa koyun üzerine kaseyi oturtun çikolataları kaseye kırıp koyun ve erimesini bekleyinEriyen çikolatayı bir süre bekletin ılık olana kadar ardından tepsiye yağlı kağıt serin bir tatlı kaşığı çikolatayı kağıda koyun balonu şişirip bağlayın ve kasedeki çikolataya bandırın çikolata balonun alt kısmını saracak sonra diğer balonlarına aynı işlemi uygulayın derin dondurucuya koyun yarım saat kadar bekletin bu arada kerem şantiyi hazırlayın dondurucuya soğumaya bırakın ve dilediğiniz meyveyi dilediğiniz gibi doğrayın kaseleri dolaptan çıkarın iğneyle balonları patlatın balon küçülünce alabilirsiniz kaseden krem şantiyi kaselerinize koyup istediğiniz gibi süsleyin 😊
2. Çikolata Kasesi Tarifi 08.02.2016 09:12 tarihinde güncellendi.
Kirnis (Kınniş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamurumuzun hazırlanışı çok basit onu tuzu ve suyu karıştırarak mantı sertliğinde hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu kalın yuvarlak bir şekilde oklavayla açıp uzun uzun şeritleri ayırıyoruz ve ayırdığımız bu şeritleri tekrar yanlamasına bıçak yardımıyla kesiyoruz, tahtanın üzerinde kesilen hamurların üzerine tırnaklarımızla çöktürüp çukurlar oluşturuyoruz, bir yandan haşlamak için tavuğu ateşe koyuyoruz, hamurunuzu bu işlemi devam ederek bitirdikten sonra tenceremize makarna suyu koyar gibi suyu koyup tuzunu ilave edip kaynatıyoruz, kaynayan suya hamurları koyup pişiriyoruz ,bir yandan kavanozun içine sıvı yağ ve salçayı iyice dağıtarak yakıyoruz, üzerine haşladığımız tavuğun suyundan kepçe yardımıyla alıp sulandırıyor ,pişmiş olan tavuğumuz didip salçalı suyumuzun içine ekleyip karıştırıyoruz, dövülmüş sarımsağı da içine ekleyip kaynatıyoruz, tuzunu ilave edip haşlanmış olan hamurları mızı süzdükten sonra bu salçalı tavuklu ve bol sarımsaklı sosu da üzerine döküyoruz mis gibi apayrı bir tat ortaya çıkıyor,bizim tavsiyemiz bol köpüklü soğuk bir ayran. Afiyet olsun arkadaşlar.
2. Kirnis (Kınniş) 06.09.2016 09:26 tarihinde güncellendi.
Pratik ve Lezzetli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve Şeker çırpılır. Ardından un hariç tüm malzemeler eklenir un ise kademe kademe eklenir ve yoğrulur. Hamur şekil alacak kıvama geldiğinde küçük parçalar koparılır elle uzunlamasına şekil verilip iki ucu birleştirilir. Yağlı kağıt serilmis tepsiye dizilir. 180 derece fırında 10 dk pişirilir. Tereyağı ocakta çikolata ile eritilir ve fotoğrafta olduğu gibi önce çikolataya sonra ise isteğe bağlı Hindistan cevizi yada antep fıstığına bandırılır.
2. Pratik ve Lezzetli Kurabiye 18.11.2015 22:15 tarihinde güncellendi.
Zencefil Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg zencefil
1 kg havuç
2 su bardağı elma sirkesi
1, 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler bugün size çok beğenerek yaptığım herkese de tavsiye edebileceğiniz bir turşu tarifi vereceğim beğenceğinizi umarım. Yıkanmış zencefilleri ve havuçların kabuklarını ince soyduktan sonra gene soyduğumuz patates soyacağı ile ince ince keselim patates cipsi gibi sonra zencefilleri tuzla ovalayalım acısı çıksın diye sonra suyunu süzüp şişeye alalım(ben süzmüyorum değerinden kaybetmesin diye ama 2 tatlı kaşığı tuz kullanıyorum süzmediğim için yeni yapanlar için acısını biraz almak daha iyi olur) havuçları karıştırıp bir gün sonra 2 su bardağı sirke ve 1, 5 su bardağı şekeri kaynatalım, 1 dk daha sonra soğumaya bırakalım ,üzerini geçecek şekilde olsun miktarı ona göre tamamlayın bir hafta sonra turşunuz yemeğe hazır, ilk suşinin yanında servis ettiklerinde yemiştim ama o sadece zencefildi çok beğendim çünkü zencefil in tazesi kolay kolay yenmiyor iyi bir alternatif diye düşünüyorum, umarım sizde beğenirsiniz.
2. Zencefil Turşusu 05.04.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Bol Kaşarlı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz ve daha sonra unu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz sosu için bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz isterseniz bir diş sarımsak rendeleyebilirsiniz, sosmuza hamuru mayalandırma ya bırakırken iç malzemeleri de doğruya biliriz ,hamurun 30 dakika mayalanması ardından kullanacağımız tepsi boyutundan iki santim daha fazla açarak yağladığımız tepsiye alıyoruz ,kenarlarını kıvırarak model vermiş oluyoruz sosu sürüp kaşar hariç bütün malzemelerimizi 180 derece fırında sucuk salam kızarana kadar pişiriyoruz ardından kaşarı ekleyip eridikten sonra fırını kapatabiliriz dilimleyip servise hazır edebilirsiniz.Afiyet olsun😊😊😊
2. Bol Kaşarlı Pizza 08.11.2015 19:27 tarihinde güncellendi.