Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Balık Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım kg küp doğranmış kılçıksız balık eti, ben tilapia kullandım
1 litre hazır sebze suyu
2 su bardağı su
Yarım bağ ıspanak, iri doğranmış
100 gr mantar, dilimlenmiş
2-3 tane havuç, ince doğranmış
Bir tutam kıyılmış maydanoz, ben kurusunu kullandım
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Buyurun size bol protein ve vitaminli, kalorisi çok az ama doyurucu farklı bir çorba tarifi.Çorba tenceresinde sıvı yağı ısıtın, ezilmiş sarımsağı kavurun. Doğranmış balığı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar çok karıştırmadan kavurun, fazla karıştırırsanız balık parçalanır. Sonra su ve sebze suyunu katıp kaynatın, kaynayınca ocağı kısın ve sebzeleri ekleyin. Tuzunu baharatını gerekirse su kıvamını ayarlayın. Sebzeler yumuşayınca altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın. (Not: eğer çorbayı daha koyu ve doyurucu isterseniz yarım su bardağı şehriye veya bir su bardağı haşlanmış noodle katabilirsiniz). Afiyet olsun.
2. Sebzeli Balık Çorbası 20.02.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Diyettekilere Fırında Yağsız Çipura
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet orta boy çipura
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet soğan
1 adet limon
4 diş sarımsak
İsteğe göre kuru kekik ve nane

Yapılışı:
1. İlk olarak çipuraları tertemiz edip, içlerini açıyoruz. Ardından maydanozu, dereotunu, soğan, dilimlenmiş limon ve sarımsağı balığın içine göz zevkinize ve el marifetinize göre içine yerleştiriniz. (KESİNLİKLE YAĞ KULLANILMASINA İHTİYAÇ YOKTUR. )daha sonra üzerine kuru nane ve kuru kekik ve az miktarda kaya tuzu ile tadını arttırabilirsiniz. Son olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 220 derecede 40 dakika kadar pişirdikten sonra afiyetle, sevdiklerinizle yiyebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, afiyet bal şeker olsun :)
2. Diyettekilere Fırında Yağsız Çipura 27.02.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı su
2 damla limon suyu(Kabartma tozunu aktif etmesi için)

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapıyoruz.
2. Bütün kek malzemelerini karıştırıp köpük gibi bir karışım elde ediyoruz.
3. Bu karışımı pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine eşit olarak döküyoruz.170 c fırında kontrollü olarak pişiriyoruz. 🌟çok kızarmayacak🌟kürdan testi ile pişiriyoruz. 🌟
4. Keki soğumaya bırakıyoruz.
5. Kreması için, krem şanti ve bütün malzemeleri tencereye alıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kremamız oldu soğumasını bekliyoruz. Ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın.
7. Soğuyan kekimizi kürdan ile her yerini deliyoruz ve erittiğimiz şekerli sütle kekimizin her yerini ıslatıyoruz ve üzerine soğuyan kremayı döküyoruz.
8. Güzelce yaydıktan sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpiyoruz.
9. Buzdolabına kaldırıyoruz. Dilerseniz farklı süslemelerde yapabilirsiniz, ben bitter çikolata rendeledim ve çok yakıştı. Hem kolay hem hafif hem de çok şık🌟daha ne olsun
Efsane Patetesli Sucuklu Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane orta boy patates
1 parmak sucuk
3 tane yeşil biber
3 yumurta
200 gram kaşar
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patetesler soyulur ve yıkanır daha sonra küçük bir şekilde küp küp doğranır.
2. Daha sonra bir tavanın içine yağ koyulur. Ve kızdırılır.
3. Küp küp doğradığımız patatesler ilave edilir üzerine tuz atılıp pişirilir.
4. Daha sonra yeşil biber doğranır. Patetesin üzerine ilave edilir. Bir az pişirilir.
5. Ve son olarak sucuğu da küp küp doğrayıp pişiriyoruz. İyice piştikten sonra yumurtamızı bir kapta çırpıp üzerine döküyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtanın pişmesini bekliyoruz.
7. Ve son olarak rendelenmiş kaşarımızı üzerine ilave edip kaşar eriyene kadar pişiriyoruz ve servise hazır.
Saray Tatlısı (Harikalar Ötesi Bir Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 kahve fincan toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Uygun bir tencerenin içerisine yağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri sırayla koyup çırpma teliyle çırparak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
2. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alarak en son yağ ve vanilyayı da ilave ederek mikser ile 5 dakika kadar çırpalım.
3. Sonra şekli düz olan bardağı ıslatalım muhallebiden paylaştıralım ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim.
4. Oda sıcaklığına gelen muhallebilerin üzerini streçleyerek buzdolabına kaldıralım, en az 3 saat kadar dolapta bekletelim.
5. Tamamen olduğuna emin olduktan sonra kenarlarından hafif bıçak yardımıyla sıyırın ve bardağı hafif sallayarak ters çevirin. Bu aşamada bıçak kullanmadan eliniz ile bastırarak hava almasını sağlayabilirsiniz.
6. Bardaktan çıkardığımız muhallebimizin kenarlarını fındık kırığına bulayalım ve ortadan ikiye keselim.
7. Daha sonra sıvı kremayı küçük bir tencerenin içerisinde ılıtalım ve ocaktan alalım.
8. İçerisine çikolataları ekleyerek karıştıralım ve eritelim.
9. Tatlılarımızı servis tabağına alarak üzerine hazırladığımız ganajdan sürelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Kabardıkça Kabaran Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sütümüzü sen şu parmağım mısın yakacak şekilde uzatıyoruz yaş mayamızı ve şekerimizi ilave edip 15 dakika bekletiyoruz.
2. 15 dakika bekledikten sonra sıvı yağımızı tuzumuzu iki tane yumurtanın akını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş unumuzu ekledikten sonra yumuşak olacak şekilde hamurumuzu yoruyoruz.
4. Hamuru muzu 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Kabaran hamurumuzu istediğimiz şekli vererek pişirme 190° de bırakıyoruz.
Siirt Usulü Keşkek ( Hıntıye Filfil)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı döğme
Yarım su bardağı nohut
250 gram yağsız kuşbaşı
1 büyük soğan
1 su bardağı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 adet yesil biber
1 adet domates
Baharat, karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Döğmeye ve nohuta su ekleyip düdüklü tencereye bırakın pişsin. Başka bir düdüklü tencerede etlerimizi pişiriyoz. Etimiz piştikten sonra soğanla kavuruyoruz üzerine biberi domatesi ekleyip pişiriyoruz. Düdüklü tencereyi kapatıp döğme nohutun içine yaptığımız etli karışımı atıyoruz karıştırıp kapatıyoruz. Afiyet olsun 😊
2. Siirt Usulü Keşkek ( Hıntıye Filfil) 29.09.2016 21:43 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Tavuk Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr tavuk (Kemiksiz pirzola kullandım)
1 soğan
1 sarı biber
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 yemek kaşığı yoğurt
4-5 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 er çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber
Pulbiber, arzuya göre köri
Tuz
Not
sarı ve kırmızı biber yoksa sadece yeşil biber ilede çok güzel oluyor

Yapılışı:
1. Tavuk parçasını julyen veya küp küp doğuyoruz.
2. Salça, yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar ile karıştırıp bir kaç saat buzdolabına dinlenmeye alalım.
3. Tava-ki mümkünse döküm tava- ocakta iyice ısınınca tavukları ilave edelim.
4. Yarım çay bardağı kadar su ilave edelim ve arada karıştırıp kavuralım.
5. Suyunu çekince önce piyazlık doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım.
6. Julyen doğradığımız biberleri de kavuralım. iftar için pratik ve misafirler içinde şahane bir lezzet. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Sahura Şipşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ramazan pidesi
Sıvı yağ
Sucuk
Salam
Biber
Domates
Kaşar
Konserve tane mısır
Tuz

Yapılışı:
1. Ben fotoğraftaki gibi pizza dilimi şeklinde keserek yaptım herkesin isteğine göre yapılabilir .Elbette öncelikle pidemizi ikiye kesiyoruz ve iki yuvarlak pizza tabanı elde ediyoruz. Üçgen şekiller verip bir kaseye sıvı yağ koyup fırça yardımıyla iki tabana da sürüyoruz .Sonra incecik kestiğimiz kaşarları piderimize diziyoruz .Üzerine ne arzu edersek koyuyoruz .Sucuk, sosis, salam gibi biberlerimizi de ince ince doğruyoruz .Domatesleri de ince kesiyoruz ( domatesim bitmişti biraz salça sürdüm .Renkli olsun diye tabiki domates daha lezzetli oluyor)mısırlarımızı serpiştiriyoruz .Az bir tuz da serpiyoruz ve son olarak üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ gezdiriyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz 10-15 dk kadar domates ve biberler bayılıp kaşarlar eriyene kadar bekliyoruz .İşte bu kadar pratik 😉 deneyeceklere afiyet olsuuunn ve tabikii mutfağımızdaki işlerimizde de diğer işlerimizde de bismillah diyerek ise başlamayı unutmuyoruuz .Sonunda da elhamdulillah tabiki💕💕 ve nacizane bir not olarak diyorum ki; yemek yaparken lezzetli olmasını istiyorsanız abdestli olup “liilafi kureyş” süresini, bereket için de “ettehiyyatu” okur isek farkı farkedeceksiniz 💕💕
2. Sahura Şipşak Pizza 16.06.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Yoğurt Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 tatlı kaşığı tuz
su

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp iyice suyunun süzülmesini beklerken sarımsağı rendeleyip yoğurda ekleyelim. Tuzu da ilave edip karıştırıyoruz. Sonra yağı, salçayı az kızartıp karabiberi ekleyip karıştıralım. Önce yoğurdu sonra salça sosu gezdiriyoruz (afiyet olsun) Eşimle çok severek ve sık yiyiyoruz :-)
2. Sarımsaklı Yoğurt Soslu Makarna 15.02.2016 22:55 tarihinde güncellendi.
Zerdaçallı Kış Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç ıhlamur
1 çay kaşığı zerdeçal
3-4 adet karanfil
1 çubuk tarçın
1 elmanın kabuğu
Küçük bir parça zencefil

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri orta boy bir demliğe koyup üzerlerini geçecek kadar su ilave edip başka bir demliğin üzerine oturtuyoruz.
2. 10-15 dakika kısık ateşte alttaki demliğin buharıyla kaynatıp altını kapatıyoruz.
3. 5 dk kendi halinde demlenmesini bekledikten sonra bardağımıza alıp içerisine 1 çay kaşığı kestane balı ilave ederek tüketiyoruz.Afiyet olsun. ☺️
Bulgurlu Sebzeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2. 5 su bardağı bulgur
4 bardağı sıcak su
1adet domates
1 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
3-4 dal kişniş , dereotu
Tuz karabiber sarıkök
2 kaşık tereyağ

Yapılışı:
1. Tencerede soğanlarımızı yağda kavuruyoruz.
2. Sonra sarımsakları  ince doğrayıp  tencere atıyoruz birazda onlarla kavrulsun diye.
3. Biberimizi ve domatesleri doğrayıp tencereye ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra bulgurumuzu ekleyip sonra 4 bardağı su ekliyoruz.
4. Daha sonra tuz karabiber ve sarı kökü ekleyip  karıştırıp  kapağını kapatıyoruz.
5. Biraz kısık ateş de pişir  hemde demlendiriyoruz.
6. Demlendikten sonra kısıp ve dereotunu ekleyip sunuma vermeye hazırlıyoruz.Afiyet olsun.
Teremyağlı Mor Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy mor havuç
1 adet kırmızı soğan
1 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı teremyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre et suyu

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp teremyağı ve zeytinyağı eklediğiniz tencerede 2-3 dk çevirin.
2. Sonra unu ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından kabuğunu soyup doğradığınız mor havuç ve patatesi tencereye ekleyin karıştırın
4. Suyunu da ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.*son olarak blender dan geçirin ve servis edin
Soğuk Servis Tavuklu Salatam
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk göğüsü
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3-4 yemek kaşığı normal yoğurt
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 avuç büyüklüğünde aysberg
6-7 dal dereotu
3-4 diş sarımsak
5-6 adet salatalık tuşusu
1 paket patates cips(üzeri için)
(isteğe göre mayonez konulabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüsünü haşlayın. Ve soğumaya bırakın.Yoğurtları derin bir kaba koyun ve yoğurtlar birbirine karışana kadar çırpın.Aysbergi, tavuk göğüsünü, dereotunu, salatalık turşusunu doğrayın.Bütün malzemeleri yoğurt ile karıştırın.Servis kabına alın. Üzerine hafiften ezdiğiniz patates cipsini serpin ve soğuması için buzdolabına kaldırın.5-10 dakika sonra buzdolabından çıkarıp servis yapın.AFİYET OLSUN. :-D
2. Soğuk Servis Tavuklu Salatam 26.06.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Dolgulu Yıldız Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı veya margarin
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kakao
1 orta boy çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın.
2. Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvamda hamur elde edin.
3. İç malzemelerini de ayrı bir kapta karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içiyle düzleştirin. 1 tatlı kaşığı kadar içten koyun ve kapatın. Elinizle düzleştirin.
5. Üzerine bıçak yardımı ile çizikler atın. Yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında yaklaşık 15 dk kadar kontrollü pişirin.
Zahmetsiz Hazır Sarımsak Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sarımsak (1-2 kilo)
Robot, blender vs.
Yayvan ağzı kapaklı bir saklama kabı

Yapılışı:
1. Bu özel bir yemek tarifi değil yalnızca hanımlara bir kolaylık. Biliyorsunuz sarımsağı yemeğe, yoğurda, mezelere ekleriz pek çok zaman lezzet katsın diye ve onca yoğunluğun arasında minik minik uğraştırır bizi ve ellerimize sinen kokusu da cabası. Bu tarif sizi uzun süre sarımsak ayıklamaktan doğramaktan kurtaracak.Gelelim tarife sarımsakları suda beklettikten sonra kolayca soyuyoruz soyduğumuz sarımsakları güzelce rondodan geçiriyoruz incecik hale gelince yayvan (yayvan ve derinliği az olması gerek çıkarırken kolay olsun diye) çok derin olmayan bir kaba yayıyoruz.Sonrasında bıçakla sanki onu küçük küçük revani dilimler gibi minik minik karelere ayırıyoruz ve kabımızın kapağını kapatıp buzluğa atıyoruz. Donduktan sonra kullanmak istediğinizde, 2-3 dakika önce buzluktan çıkartmanız yeterli.Yemeklerinize, yoğurtlarınıza, sarımsak mı lazım oldu? Çıkarın buzluktan bıçağınızla kesikleri belli olan yerden bir küp iki küp sarımsağı çıkarıp atıverin yemeğinize. ;) Bu kadar kolay ve kokusuz :) Deneyin memnun kalacaksınız. 🤗
2. Not: Sarımsakları dondurucuya koyduktan yarım saat sonra yarı donmuş halde iken küp küp kesip, çıkarabilir böylece daha kolay bir kullanım elde edebilirsiniz.
3. Zahmetsiz Hazır Sarımsak Saklama 25.02.2018 16:29 tarihinde güncellendi.
Un Sarması (Safranbolu Yemeği)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15-20 veyaz lahana
Su (haşlanması için)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı su
3 kaşık dolusu tereyağ ve pul biber

Yapılışı:
1. Tencereye biraz su alarak ocağa koyup kaynatalım. Lahana yapraklarını ayırıp tek tek haşlayalım. Haşlanan lahana yapraklarını süzgece alalım.
2. Bir kabın içine un karabiber tuz pul biber koyalım su ile harmanlayalım. Cıvık bit hamur elde etmeliyiz
3. Daha sonra küçük küçük kesip içine hazırlanan harcı koyarak saralım
4. Tencereye biraz su ve tuz atarak pişirmeye bırakalım.
5. Pişirdikten sonra tereyağ ve pul biber eriterek üzerine dökelim. Afiyet olsun
Nar Ekşili Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım orta boy kara lahana
2 adet havuc
2 adet minik turp
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 limon
1 çay kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığından az kimyon
Yarım çay kaşığı kara biber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Ben orta boy kara lahanın yarısını, 2 minik turp ve 2 havuç kullandım.
2. Rendenin ince kısmı ile rendeledim.
3. Ayrı bir kapta bir limonun suyu, 3 kaşık nar ekşisi, yarım çay kaşığı salça, bi miktar tuz, bir çay kaşığının ucunda kimyon ve aynı miktarda pul biber kırmızı biber ve en son 1 çorba kaşığı zeytin yağını iyice karıştırıp salataya döküyoruz ve karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz. Siz kisi sayınıza ve damak zevkinize göre malzemeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
El Açması Patatesli Börek (Çıtır Çıtır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
3 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su (Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. unu ve tuzu bir kaba alıp yumuşak bir kıvam alana kadar su ekleyip yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini bir bezle örtüp 10-15 dk dinlendiriyoruz.Bu arada iç malzemeyi yapabiliriz.
3. Patatesleri haşlıyoruz ve ezip bir kenarda bekletiyoruz.
4. Bir adet soğanı küçük küçük doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Salça da kavrulduktan sonra ezilmiş patatesleri tavaya koyup üzerine baharatları da ekleyip 5 dk kavuruyoruz ve iç malzememiz hazır artık hamurumuzu açmaya başlayabiliriz.
6. Dinlenen hamuru 8 eş parçaya bölüyoruz.
7. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp 4 erli şekilde aralarına yağ karışımını sürüp üst üste koyalım.
8. Üst üste koyduğumuz iki tabaktan birini tezgaha alıp elimizle yavaş yavaş elimizden geldiği kadar ince açmaya çalışalım.
9. Açılan hamurun üzerine parça parça iç malzeme koyalım ve çekiştirerek saralım (Daha da ince olması için sararken hamur hafiften çekiştirelim).
10. Yağlanmış tepsiye koyup üzerine birsey sürmenize gerek yok. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Umarım dener ve beğenirsiniz.Afiyet Olsun 💚💚
Elmalı İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağı yada margarin
1 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ ( En küçük bardakla )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir kaseye alıyoruz.
2. Sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozunu da ilave edip kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Limon sıkacağının arka kısmına streçfilmi yerleştirip hamurdan bir parça koparıp iyice kalıbın şeklini almasını sağlıyoruz.
5. İç harcı koyup üzerine hamurdan küçük bir kapak yapıp kapatıyoruz ve iyice kenar kısımlarından hamuru temizliyoruz.
6. Ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz.
7. 170 derecede önceden ısıtılmış pembeleşene kadar pişirelim.
8. Soğuyan kurabiyenin üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.Afiyetler olsun 💚..
Köri Soslu Güveçte Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
Yarım çay bardağından az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 baş soğan
2 adet çarliston biber

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyup biberleri ve soğanı ince ince doğrayıp tavamıza alıyoruz.
2. İyice kavurduktan sonra tavuklarımızı ekleyip suyunu çekmesini bekliyoruz.
3. Ardından baharatlarımızı ekleyip iyice kavuruyoruz.
4. Ardından güveç kaplarımıza pay ediyoruz benim bu tarifimden 4 adet kap doluyor.
5. Üzerine dilerseniz krema ve kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza sürüyoruz.
6. Üzeri kızarınca fırından alıp servis edebiliriz . Afiyet olsun 😊
Çocuklar İçin Öksürük Şekeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı karanfil yada 4-5 adet tane karanfil

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini tencereye alıp 20 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Donmasını beklemeden yağlı kağıdın üzerine birer çay kaşığı damlatıyoruz. Donmasını bekliyoruz. Donduktan sonra şekerleri pudra şekerine buluyoruz.
2. Çocuklar çok sevecek. Hem doğal hem sağlıklı. Zencefil özellikle bağışıklık sistemini çok güçlendiriyor. Boğaz ağrısına iyi geliyor. Ayrıca çayınıza şeker yerine bir tane bundan koyarsanız faydasını görürsünüz.
3. Çocuklar İçin Öksürük Şekeri 31.01.2016 00:21 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
İsteğe göre baharat
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
Üzüm yaprağı

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızı bi 15-20 dk suda bekletiyoruz ,tuzu gitsin diye daha sonra iç malzemelerimizi tavada kavuruyoruz, soğuduktan sonra yapraklarımızın içerisine koyup sarıyoruz,hepsi bittikten sonra buzdolabı poşetine dizip buzluğa atıyoruz ,yapmak istediğiniz zaman çıkartıp üzeri biraz geçecek kadar su koyup sıvı yağ gezdirdikten sonra pişmeye bırakıyoruz, afiyet olsun.
2. Buzluk İçin Yaprak Sarması 14.01.2016 08:12 tarihinde güncellendi.
Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytin yağı
150gr oda sıcaklığında margarin
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. 2 yumurtanın sarısını ayırın.
2. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave edin.
3. Hamurdan yuvarlak parçalar alıp açın ve içine 1 tatlı kaşığı harçtan koyarak kapatın.
4. Üzerine 2 yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpin.
5. 200 C de yaklaşık 40-45 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Malatya Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
4 adet patlıcan
3 adet patates
3-4 adet çarliston biber
2 adet domates
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir tencerede yarım kilo kuşbaşı et üstünü kapatacak şekilde su konarak haşlanır ve suyunu çekmesi sağlanır.
2. Patlıcan, patates, soğan, biber ve domatesler iri doğranır. Sarımsaklar ikiye bölünür.
3. Geniş bir tepsinin altına yağlı kağıt serilir ve sırayla soğan ve sarımsak, et, patates, patlıcan, biber ve domatesler eklenir.
4. 1 yemek kaşığı salça bir kabın içinde sıcak su, zeytin yağı ve baharatlarla eritilerek, karışımın üzerine dökülür.
5. Tepsinin üzeri yağlı kağıt ve alimünyum folyoyla kapatılarak, önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk kadar pişirilir.
6. 20 25 dakika da folyo açılarak, yemeğin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
7. NOT: İsterseniz zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.
Damla Çikolatalı Harika Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
75 gr margarin
Yarım paket (100 gr) pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket (200 er gr) buğday nişastası
Aldığı kadar un (yaklaşık 1, 5 su bardağı)
Yarım paket damla çikolata (100 gr)

Yapılışı:
1. Yumurta, margarin, vanilya, pudra şekeri ve sıvı yağ krema haline gelene kadar karıştırılır. Üzerine nişasta ve kabartma tozu eklenir.
2. Katı bir hamur elde edene kadar un eklenir. Son olarak üzerine damla çikolata eklenir. (dağılan bir hamur gibi görünüyor fakat toparlanıyor)
3. Cevizden daha büyük parçalar halinde yuvarlanır. İsteğe bağlı üzerine damla çikolatası konulur. 180°derece üzeri kızarmayacak şekilde pişirilir.
4. Soğuduktan sonra tepsiden alınıp, servis edilir (dağılmaması için) Afiyet olsun.
Ton Ton Simit
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı (beyazı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Susam

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta, sıvı yağ, sirke, tuz, pudra şekeri, kabartma tozu, un sırayla eklenir ele yapışmayacak kurabiye hamuru elde edilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır .Yumurta beyazına daha sonra susama bulanır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Benim fırınımda 30 dk pişti her fırın farklıdır.Pişme süresini siz takip edin.Not: kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde yapın .Kıtır kıtır olur büyük olursa çok lezzetli olmuyor.
2. Ton Ton Simit 27.01.2016 14:48 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz
Yarım su bardağı yulaf
Yarım su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yulaflı kurabiye için öncelikle muzu bir kap içerisine alalım ve ezelim.
2. Üzerine yulaf ve kuru üzümü de ilave ederek karıştıralım.
3. Hazırladığımız harçtan dondurma kaşığı ile, ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
4. Önceden ısıttığımız 170 °C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakalım.
5. Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri fırından alalım ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirelim.
6. Ardından sağlıklı ve nefis atıştırmalık yulaflı kurabiyeleriniz, tatlı bir ara öğün ya da çay saati için servise hazır. Afiyet olsun!