Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Susam Mantolu Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ hamurişi(250 gram)
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4.5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuması için harcımızı hazırlayalım elmaları rendeleyip tavaya alalım.
2. Üzerine toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar kavurun ,ocağı kapatıp üzerine tarçın ve cevizi ilave edip soğumaya bırakın.
3. Hamuru için teremyağı, yumurta ve sıvı yağı derin bir kapta karıştırın.
4. Üzerine nişasta ve pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun kıvamına gelen hamuru 5 eşit parçaya bölelim.
6. Parçaları geniş bir rulo yapalım ve susama bulayalım.
7. Tam ortasına oklava veya yuvarlak bir aparat yardımıyla çukur açalım.
8. İçine hazırladığımız elmalı harçtan koyalım ve dilimleyelim.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin (üzeri kızarmayacak) her fırın farklılık gösterebilir kontrollü pişirelim afiyet olsun.
Çiçek Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet milföy
1 adet kırmızı elma
Tercihe göre istenilen reçel veya marmelat
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Elmalarımızı çok ince dilimler halinde doğruyoruz.
2. Sıcak limonlu suyumuzda 20 dakika bekletiyoruz.
3. Dikdörtgen milföyümüzü merdane yardımı üst tarafına üst üste gelecek şekilde elmalarımızı diziyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
4. Sardığımız milföy güllerini tepsimize yerleştirip 180 derece fırına veriyoruz.
5. Hamurumuz piştiği zaman fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun 🥰
Ekşi Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 avuç dolusu şehriye
1 çorba kaşığı un
1/2 (yarım) limon
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
3-4 bardak su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye su ve şehriye konulur ve kaynatılır. Ardından bir kasede yoğurt, limon ve un iyice karıştırılır. Şehriyeler pişince yapılan karışım azar azar atılır. Aynı anda hızlıca karıştırmaya dikkat ediniz. (Bu işlem yoğurdun kesilmemesi için yapılmaktadır. ) Bu karışım kaynasın o sırada bir tavada tereyağı eritilip üstüne nane ve pul biber eklenir. Tereyağının çok kızmamasına dikkat edilir. Kaynayan çorbaya tuzu da atılıp biraz daha kaynağından sonra tereyağ eklenir çorba bir taşım daha kaynadıktan sonra servis edilebilir.Afiyet olsun.
2. Ekşi Yoğurt Çorbası 28.05.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Biber Salatası ( Közlenmiş )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 adet közlenmiş biber
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
8 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Közlenmiş biberlerimizi çok iri olmayacak şekilde keselim.
2. Üzerine dövülmüş cevizlerimizi ekleyip karıştıralım.
3. Ardından yoğurdumuzu ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
4. Salatamızın üzerini cevizle süsleyip servis edebilirsiniz.
Pratik Ve Hafif Muzlu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane muz
1 paket bisküvi (140 gr)
Poşet
Kürdan
Süslemek için fındık fıstık çakıl çikolata vs kullanılabilir

Yapılışı:
1. 1,5 su bardağı süt ile şekeri tencerede kısık ateşte karıştırın. Bir su bardağı soğuk sütün içine nişastayı ekleyip hızlıca karıştırın. Nişastanın kıvamı açılsın. Tencerede kaynamakta olan şekerli sütün içine nişastayı yavaş yavaş dökün karıştırın topaklanma olmaması için.
2. Muhallebi biraz soğuduktan sonra tepsiye serdiğimiz ve tek kat olacak şekilde kestiğimiz poşetin içine muhallebiyi döküp tepsiye yaydırıyoruz. Bisküvileri üç sıra olacak şekilde muhallebinin üstüne diziyoruz. İkiye böldüğümüz muzu biskuvilerin orta sırasına yetiştiriyoruz.
3. Poşeti iki ucundan tutup üç sıra olan bisküviler piramit oluşturacak şekilde poşeti kurdan yardımıyla birbirine tutturuyoruz. Şeklini koruması ve soğuması için buzlukta 1-2 saat bekletiyoruz. Servis etmeden önce fındık fıstık veya istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
4. Pratik Ve Hafif Muzlu Tatlı 09.02.2016 20:41 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 kabak
2 patates
1 kapya biber
4 sivri biber
1 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Fesleğen
Toz biber
Karabiber
Pul biber
Sumak
Zerdeçal
Tuz
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağın da kavurun. Sebzeleri ekleyip kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyin kavurun. Baharatları ekleyin. Suyunu ekleyin. Tuzu ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Az sulu ve kısık ateşte daha lezzetli oluyor afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Türlü Tarifi 09.02.2016 19:52 tarihinde güncellendi.
Torku Banad İle Nefis Bir Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket şekerli vanilin
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un ve çikolata hariç bütün malzemeler karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir. Yoğurulan hamur 1 saat buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçine bir çay kaşığı çikolata sürülür. Önce bir tarafı çikolatanın üstüne kapatılır. Daha sonra diğer tarafı kapatılır. İşlem bu şekilde tekrarlanır. Margarinle yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. 180°de 20 dakika pişirilir. (pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir bu yüzden altı ve üstü kızarana kadar pişirin)
2. Torku Banad İle Nefis Bir Kurabiye 08.12.2015 13:21 tarihinde güncellendi.
Dana Ciğeri Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo dana ciğeri
2 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
Kimyon, karabiber, pul biber
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğerin zarlarını temizliyoruz yıkayıp istenilen şekilde doğrayalım ben inçe uzun yaptım bütün malzemeleri de aynı şekilde doğradım.
2. Ciğeri tavaya alıp sulanıp suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Ardından soğan ve biberlerini de ekleyip karıştırın piştiğinden emin olunca tereyağını ve baharatlarını ekleyip iyice özleştirin.
4. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Kek Kalıbında Çıtır Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kek kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz.(Çok fazla yağ olmamalı, hafif yağlıyoruz. )
2. Kalıba bir tane yufkayı kenarları dışarı da kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
3. Bir adet yufkayı bölüp kalıba yayıyoruz.
4. Süt, yağ, yumurta, tuz, maden suyundan oluşturduğumuz sıvıyı sermiş olduğumuz yufkanın üzerine bir miktar döküyoruz.
5. Bir tane daha yufkaya aynı işlemi uyguluyoruz.
6. İkinci katımıza iç harcımızı yayıyoruz.
7. Bir kat daha yufka serip ıslatıyoruz ve isteğe göre araya kaşar peyniri koyup kalıbımızın kenarına sarkan yufkaları toplayarak kapama işlemini gerçekleştiriyoruz.
8. 180 derece de ısıtmış olduğumuz fırına böreğimizi gönderiyoruz.
9. Çıtır çıtır enfes böreğimiz hazır.Afiyet olsun :))
Enginar Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet enginar
1-1,5 lt su
1 kase beyaz un
1 çay kaşığı tuz
200-300 ml ayçicek ya da zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce enginarları küp küp doğruyoruz.
2. Sonra enginarları suda yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Haşlanan enginarları tuzlayıp, biraz soğumasını bekliyoruz.
4. Daha sonra unlayıp, kızgın yağda kızartıyoruz. İşte bu kadar.
Hingel Tarifi (Patatesli) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet küçük boy patates(haşlanmış)
Kimyon
Karabiber
Tuz
Pul biber
1.5 su bardağı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç harcın yapımı: Öncelikle patatesleri haşlayalım, soğuduktan sonra bir kabın içinde ezelim, baharatlarını ekleyelim karıştıralım.Hamurunu için: yoğurma kabına un, su, tuz ve yumurtayı ekleyip yoğuralım, daha sonra mantı açar gibi açalım ve mantıdan biraz daha büyük olacak şekilde kareler keselim, içlerine yanlamasına harcını ekleyerek üçgen şeklinde kapatalım.
2. Tenceremize su ve tuz ekleyip kaynatalım. Hazırlamış olduğumuz hamurları içerisine atarak haşlayalım.Fazla haşlanmamasına dikkat ediniz çünkü hamurlar eriyebilir. Daha sonra süzgeç ile çıkardığımız hamurları bir kaba alalım.Tavamızda 1.5 su bardağı kadar tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağını erittikten sonra mantımız ile hafifçe karıştıralım.(üzerine isteğe göre salçalı sos, biberli sos ya da yoğurtlu sos da yapılabilir)
3. Hingel Tarifi (Patatesli) 06.02.2013 20:16 tarihinde güncellendi.
Kışlık Sarma Yaprağı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
Büyük boy buzdolabı poşeti

Yapılışı:
Kışlık Sarma Yaprağı 24.06.2016 11:51 tarihinde güncellendi.
Nefis Gül Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket yaş maya veya instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba💐Mutlu huzurlu bir gün dileklerimle🌷Tarifimize geçelim😊İlk önce ılık sütümüzü şekerimizi ve mayamızı yoğurma kabına alıyoruz. Biraz köpürmesini bekledikten sonra yumurtamızı sıvı yağımızı eritilmiş tereyağımızı ve tuzumuzu katıp karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş eleyip bir güzel yoğuruyoruz. Elimize yapışacak yumuşaklıkta bir hamur hazırlıyoruz. Kabımızın üzerini örtüp 20 dk kadar sıcak bir ortamda bekletiyoruz. Mayalanması için çok beklemiyoruz tepside bekletiyorum genelde. Hafif mayalanan dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Her bir bezeyi resimdeki gibi biraz elinizle veya küçük bir merdaneyle biraz açıp ortada boşluk kalacak şekilde 4 kenarından kesip ortasına peynirimizi koyuyoruz ve sırasıyla kenarlara doğru kıvırıp gül şekli veriyoruz. (Resimlerde görüldüğü gibi)Tepsimize dizip 15 dak kadarda tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp dilerseniz ortasına susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180°fırında pişirip afiyetle yiyoruz denemeniz ve beğenmeniz umuduyla🌻🌹🌻
2. Nefis Gül Poğaça 29.12.2015 16:52 tarihinde güncellendi.
Susamlı Tombiş Ay Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( 1′ inin sarısı üstüne )
1 instant kuru maya
1/2 (yarım) yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) yemek kaşığından azıcık fazla tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar, sizlerle lezzetli ve kocaman Susamlı poğaçalarımın tarifini paylaşmak istiyorum. Ertesi güne misafirim vardı. Bunu geceden yoğurup buzdolabına koydum. Sabah da çıkarıp yapıp pişirdim. Puf puf oldu.
2. karıştırma kabına ılık suyla sıvı yağı karıştırıp içine tuz ve şekeri koyup parmak uçlarımızla karıştırıp eritiyoruz. 1 yumurtanın sarısını ayırıp, diğerlerini de bu sıvılı harcın içine ilave ediyoruz. Hepsini tekrar karıştırıyoruz. İçine biraz un ilave edip unun üstüne instant kuru mayayı boşaltıyoruz. Tekrar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
3. üstünü temiz bir örtüyle kapatıp 45 dk veya 1 saat kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için bir tabağa biraz beyaz peyniri çatalla ezip içine rendelenmiş kaşar rendesi ilave edip ikisini karıştırıyoruz, içimiz hazır. Bir tabağa susam koyup, yapım aşamasına geçiyoruz.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle içine oda sıcaklığında yumuşak teremyağdan azıcık sürüp genişletiyoruz ve içine peynir karışımından koyup rulo yapıyoruz ve iki uç kısmı aşağıya doğru indiriyoruz (ay şeklinde ) üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını fırçayla sürüyoruz. Poğaçanın iki uç kısmından tutup oradan da susama batırıyoruz. Hepsini böyle yapıp tepsiye diziyoruz. 15- 20 dk tepside bekletiyoruz mayalanması için.
5. ( ben geceden yoğurup dolaba koyduğum için sabaha kadar yeterince mayalandığından tepside bekletmeden fırına koyup pişirdim ) önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 – 35 dk pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca üstünü temiz örtüyle kapatıyoruz. Sonra da sevdiklerimizle afiyetle yiyoruz.
6. Susamlı Tombiş Ay Poğaçalar 26.04.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Islak Kurabiye (Cocostar Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli bütün malzemeleri yoğuruyoruz, daha sonra azar azar unu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor)daha sonra iç harç malzemelerini ayrı bir kapta hazırlayıp hamuru istenilen büyüklükte(ideal boyu ceviz büyüklüğündedir fakat dahada büyük de yapılabilir)içli köfte gibi içini oyup iç harcı içine koyup kapatıp tepsiye diziyoruz. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20 veya 25 dk pişiriyoruz. Kurabiyeler pişerken şerbeti kaynatmadan sadece şeker eriyecek şekilde ocakta karıştırıyoruz. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp ılık şerbete batırıp 1-2 dk bekletiyoruz daha sonra tabağa dizip üzerine çikolatalı sos döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Islak Kurabiye (Cocostar Kurabiye) 17.03.2016 08:12 tarihinde güncellendi.
Pratik Patates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
3 dal marul
1 salatalık
1 havuç
Bir tutam maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
Limon

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğruyoruz. Sırayla tabağa yerleştiriyoruz. En üste patatesleri koyuyoruz. Tuz, zeytinyağı ve limonu ilave ediyoruz. Hoş görüntüsüyle servise hazır. Afiyet olsun😀
2. Pratik Patates Salatam 09.11.2015 23:17 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Bir Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Salatalık
Bir kase yoğurt
1 çay bardağı az su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak salatalıkları küp küp doğrayalım. Sonra yoğurdumuzun su ile karıştıralım güzelce çırpalım. Tuzumuzu ekleyelim ardından küp küp doğradığımız salatalıkları ekleyelim. Güzelce karıştıralım. Servise hazırdır. Afiyet olsun.(Bu salata çok güzel çünkü soğuk çok lezzetli oluyor tavsiye ederim )
2. Mükemmel Bir Yoğurtlu Salata 19.06.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kuru maya (yaş maya da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak un
Su (hamurun içerisine azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edeceğiz)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içerisine; maya, tuz süt ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Unu da ekleyip azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra yoğurma kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz ve tekrar hamuru kabın içine alıyoruz.
4. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu 2’ye bölüyoruz.
6. Tepsimizin şekline göre açıyoruz ve hamurun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürüyoruz.
7. Yağlanmış fırın tepsisine hamurun birini serdikten sonra,peynirli iç harcımızı yayıyoruz.
8. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp yağlayıp üzerine kapatıyoruz.
9. En üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirip 200 derecede fırına gönderiyoruz.
10. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Evde Kemal Paşa Tatlısı (Hazırları Aratmıyor)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alalım ve yoğuralım.
2. Hamurumuzdan kurabiye yapar gibi küçük küçük yuvarlayalım.
3. Pişirme kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine dizelim ve 180 derece fırında pişirelim pembeleşinceye kadar.
4. Şerbetimizi kaynatalım ve içine limon suyu sıkalım.
5. Pişmiş olan Kemal Paşalarımızı şerbetin içine atalım ben 3 e bölerek kaynattım çünkü tencere hepsini almıyor.
6. Karıştıra karıştıra altını üstünü çevirelek 10 -15 dk suyun içinde kaynattıktan sonra fırın tepsisine alalım ve hepsine aynı işlemi yapalım.
7. Tepsiye aldığımız Kemal Paşaların üzerine kalan şerbeti dökelim ve 1 gün dinlensin şerbetini iyice çeksin.
8. İsteğe göre arasına krem şanti kullanabiliriz.
9. Yapanların şimdiden eline sağlık Afiyetler Olsun😍😍😍
Çok Kabaran Muzlu Çikolatalı Pamuk Muffin ( Hazır Kek Tadında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta ( oda ısısında )
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 poşet muzlu puding
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve tozşekeri çırpma kabında mikser ile köpürene kadar çırpın.
2. Üzerine süt ve sıvı yağ ilave edip biraz daha çırpın.
3. Mikseri kaldırın.
4. Hazırlanan karışıma elenmiş un kabartma tozu vanilya ve toz pudingi ilave edip çırpma teli ile güzelce karıştırın.
5. Kek hamurunu muffin kalıplarına üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. ( çok doldurmayın kekiniz taşar )
6. Üzerlerine damla çikolata serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dk civarı pişirin.
8. Kürdan testi ile kontrol edin.
9. Kek pişince fırını kapatıp sıcağının çıkması için kapağını aralayın.
10. Fırından çıkartılan muffinleri servis edebilirsiniz.
Tane Tane İrmik Helvası (Artık Hamur Gibi Olan İrmik Helvalarına Son)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik (250 ml)
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı soğuk süt
1. 5 su bardağı şeker
125 gr margarin
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
(Bardak ölçüleri aynı olacak tek bir bardak kullanarak hepsini ölçülü bir şekilde yaparsanız daha iyi olur)

Yapılışı:
1. İlk olarak su süt ve şekeri bir kapta karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Tencereye margarin ve zeytinyağını alın.
3. Yağ eridikten sonra irmiği dökün ve koyu bir renk alana kadar orta ateşte irmiği karıştırarak kavurun.
4. İrmik kavrulduktan sonra üzerine şerbetini yavaş yavaş ilave edin bir iki tur irmiği karıştırdıktan sonra ocağın altını en yüksek seviyede açıp tencerenin ağzını kapatın suyunu çekene kadar ara ara irmiği karıştırın.
5. İrmik suyunu çekince tencereyi ocağınızın en küçük gözünde ve en kısık ateşte acın irmiğin üzerine havlu ve kapak örtün ocak açık bir şekilde 10 dakika dinlendirin.Not : İrmik helvasının tane tane ve güzel olmasının en önemli nedeni iyi kavurmaktan geçer. İnşallah denedikten sonra beğenirsiniz ve denedikten sonra yorum yaparsanız mutlu olurum şimdiden afiyet olsun :)Dondurmayla servisi çok güzel oluyor :)
Kilis Etli Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardak bulgur (misafir sayısına göre)
200 gram yağsız kıyma
Domates salçası
Biber salçası birer yemek kaşığı
Bir adet kuru soğan
6 diş sarımsak
Karabiber pul biber kimyon isot tuz
7 dal yeşil soğan
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. 3 bardak bulguru, salçalarıyla ,kuru soğanı, sarımsağı ile yoğuruyoruz. 10 dakika yoğurup kıyma ve baharatları ekleyip tekrar yoğurmaya devam ediyoruz. Yumuşak kıvama gelince küçük küçük doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip sıkımlamaya başlıyoruz. Tadı tuzu acısı limonu tamamen ağız tadınıza göre. Afiyetler olsunn.
2. Kilis Etli Çiğköfte 28.02.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Çabuk Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 fincan un
Yarım paket margarin
1 paket nescafe
1 paket hazır kek tabanı
1 su bardağı şeker(isteğe bağlı azaltılabilir)
Kakao

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebisi hazırlıyorum. Yarım paket margarini eritip unumu kokusu çıkıncaya kadar kavuruyorum.
2. Daha sen nara sütümü ilave edip(1 bardak ayırarak) ,ardından şekeri ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak top top olmaması için hazırlıyorum.
3. Muhallebi hazırlandıktan sonra o soğukken bir bardak sütle nescafeyi karıştırıp keklerimi ıslatıyorum.
4. Daha sonra ortasına ve üzerine dökmek için muhallebiyi yayıyorum.
5. En son üzerine kakaoyu süzgeç yardımıyla serpiştiriyorum. Afiyet olsun 💕
Fırında Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yumurtalı erişte(hazır)
Su, tuz(haşlama için)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İlk önce kaynattığımız suya eriştelerimizi ve tuzumuzu ilave ederek haşlıyoruz. Haşlanan eriştelerimizi süzüyoruz. Yuvarlak bir borcama eriştenin yarısını döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpip. Eriştelerin diğer yarısını döküyoruz. Ve en üste yine kalan kaşar peynirimizi ilave ediyoruz. Tavada tereyeğımızı eritiyoruz ve sütü ekliyoruz. Süt ile tereyağ kaynayınca altını kapatıyoruz. Kaşık ile eriştenin her tarafına döküyoruz. Fırında üstü güzelce kızarana dek pişiriyoruz. Çok basit ve lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Fırında Erişte 23.12.2015 16:02 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağından fazla yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz. Tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup pişiriyoruz. Pişince tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Üstü kabuk tutmasın diye ara sıra karıştırıyoruz. Daha sonra taban için olan malzemelerin hepsini bir kaba koyup yoğuruyoruz. Ve borcama güzelce yayıyoruz. Kenarlarını 3-5 cm yüksek bırakıyoruz. Ve fırına atıyoruz. Pişince çıkarıyoruz. Muhallebiyi de üstüne serip çilek ve damla çikolatayı dağıtıp dolaba koyup 1 gün beklemeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUNN😊😊😊
2. Muhallebili Turta 29.05.2016 12:23 tarihinde güncellendi.
Parmak Yedirten Kıymalı Patates Lazanya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 adet iri boy patates
2 adet kuru soğan
350 gr kıyma
sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz isteğe göre
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik,
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlar doğranır sıvı yağda tavada kavrulur, biraz kavrulunca üzerine kıyması ilave edilerek biraz daha birlikte kavrularak pişirilir, salçası, tuz ve baharatları eklenir. Ocaktan alınır.
2. Sonra patatesler soyulur, yıkanır, kuruladıktan sonra ve ince ince olacak şekilde (cips şeklinde) dilimlenir.
3. Fırın tepsisi alınır. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine ince patates dilimleri güzelce birbiri ardına boşluk kalmayacak şekilde dizilir.
4. Üzeri sıvı yağla fırça yardımıyla üzerine sürülür. Hafifçe tuzlanır.
5. Aynı işlem bir kere daha uygulanır.
6. 2. kat patates dizme işlemi bitince kıymalı harç her tarafına yayılır.
7. Üzeri tekrar 2 kat olacak şekilde aynı şekilde devam edilir. Toplamda 4 kat oluyor :))
8. En son üzeri yağlanır ve 180 derecede 40-45 dk kadar pişirilir. Fırından çıkmaya son 5-7 dk kala kaşarı dökülür :))
Keloğlan Bohçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak sut
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce krep malzemelerini kabımıza alalım. Yumurta ile şekeri iyice çırpıp içine sütünü ve ununu ilave edelim. Cıvık bir hamur olacaktır. Küçük bir tava kullanalım. Tavamızı alıp içine birer kepçeyle koyup yayalım. Sonra krebimiz piştikten sonra ters çevirelim. Kreplerimizi tek tek pişirelim hazır hale getirelim. Sonra kremasini hazırlayalım. Sütü tencereye koyalım. Un, nişasta ve şekeri koyup karıştıralım koyu bir kıvama gelecektir. Sonra tereyağını da koyup biraz daha pişirip altını kapatalım. Vanilyasını  da koyup mikserle çırpalım. İçerisine meyve kurularını  da ilave edip birer kaşık krebimizin içine koyalım ve krebin ağzını pile yaparak büzelim. Ve hazır hale getiriyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Keloğlan Bohçası 07.02.2016 22:29 tarihinde güncellendi.
Portakallı Hira Tatlısı (Tam Buğday Unundan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Yoğurt yumurta tam buğday unu irmik kabartma tozu sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini bir güzel yoğuralım.
3. Hamur çok vıcık olacak sakın korkmayın ve un eklemeye kalkmayın.
4. Elinizi hafif yağlayın ve şekil vermeye çalışın irmiğe bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökün. Gayet kolay ve hafif bir tatlı şiddetle tavsiye ederim 👍