Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Haşlama Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
250 gr kuzu kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı patlıcan
Baharatlar isteğe göre
Sıvı yağ kıymayı kavurmak için

Yapılışı:
1. Patlıcanların ortadan uzunca çiziyoruz ki haşlandıktan sonra yarmamız kolay olsun. Ardından kaynayan tuzlu suya bırakıyoruz .Yumuşayana kadar haşlanıyor. Sonra soğumasını beklerken tavada iç harcını hazırlıyoruz. Kıyma, soğanı kavuruyoruz .Ardından salça ve baharatları ekliyoruz .En son da maydanozu da bir ters düz edip kapatıyoruz. Soğuyan patlıcanların karnını iyice açıyoruz. Tuzlukla içine tuz serpiyoruz son olarak harcını koyup üstünü isteğe bağlı biber ve domatesle süsleyebilirsiniz. Fırın tepsisine hafif salçalı su ekliyoruz .Önceden ısıtılmış 200°fırında pişiriyoruz. Hem yağdan tasarruf hem de kalorisi daha az ve lezzetli de oluyor .Tavsiye ederim .Defalarca denediğim bir yemektir. Afiyet olsun☺
2. Haşlama Karnıyarık 06.05.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Salatalık Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo salatalık
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı elma ya da üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
3-4 adet nohut
1 çay kaşığı limon tuzu
2 adet acı sivri biber
3 su bardağı su
Göz kararı kereviz sapı

Yapılışı:
1. Salatalıkların saplarını kesin ve 2-3 yerinden bıçağın ucu ile kesikler atın. (Sirkenin içine işleyip, olgunlaşmasını sağlaması için)
2. Kavanozun içine salatalıkların yarısını koyun. Üzerine sarımsakların bir kısmını ve nohutları yerleştirin.
3. Sonra tekrar kalan salatalıkları ve sarımsakları koyun.
4. Salatalık turşusunun suyu için; bir kaba tüm malzemeyi koyun ve karıştırın.
5. Daha sonra hazırladığımız turşu suyunu salatalıkların üzerine dökün.
6. Son olarak parçalara ayırdığınız kereviz saplarını üzerine yerleştirin.
7. Mümkün olduğu kadar karanlık bir ortamda yaklaşık 20 gün kadar bekletin.
Patatesli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
125 gr margarin
1 su bardak yoğurt
1 çay bardak sıvı yağ
2 adet kabartma tozu süt

Yapılışı:
1. Öncelikle (hamur malzemeleri)un, tuz ,margarin, kabartma tozu yoğurt ekleyip yoğurun süt ile kıvam verin. Hamur meme kıvamı dediklerinden olacak bir kenarda dinlensin)
2. İç malzemesini hazırlıyalım (peynirli de güzel oluyor isteğe bağlı) soğan, patates incecik doğrayın sıvı yağ da baharatları tuzu salçayı ekleyin. 10dk pişsin ocaktan alın soğusun iyice.
3. Hamuru 4 parçaya ayırın orta incelikte açın içine harçtan ilave edin diğer hamuru da açın.
4. Üstüne kapatın kalan iki adet hamurda aynı şekilde açın. Yumurta sarısı sürüp kesin fırına girmeye hazır.Fırınınızın börek pişirme ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavada Tavuk Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Parçalanmış yarım tavuk
Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuklarımızı yıkayıp teflon tavamıza alalım,üstüne tuzunu atıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çektikten sonra biraz yağ ekleyip çevirerek kızartalım.
2. Tavada Tavuk Kızartma 13.07.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
Portakallı Kek Mis Kokulu 1 Dilim Asla Yetmez
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 kabartma tozu
1 vanilya (mecbur değil)
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri çırpın sütü sıvı yağı, portakal rendesini, portakal sularını sıkın ekleyin.
2. 1 su bardağına yakın olacak tekrar az daha çırpın en sonu unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip çırpın.
3. Her tarafı yağlanmış kek kalıbına dökün 180 derece fırında 40-45 dakika da pişiyor, her fırın farklı olabilir.
4. 40 dakikadan sonra kürdanla test edin fırından alın soğuduktan sonra ters çevirin.
5. Üzerine pudra şekeri serpin. 🍊🍊👌
Ballı Limonlu Ihlamur Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak su
Avuç dolusu ıhlamur
2 tatlı kaşığı bal
2 dilim limon

Yapılışı:
1. Cezvemize 1 kahve fincanı su koyuyoruz ,avuç dolusu ıhlamur da ekliyoruz, 2 dilim limon ,2 tatlı kaşığı balı ekleyip kaynamasını bekliyoruz ,hastalara çok iyi gelir afiyet olsun.
2. Ballı Limonlu Ihlamur Çayı 24.06.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Gofret Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük paket fındıklı gofret
1 kutu sıvı krema
200 gr çikolata

Yapılışı:
1. Kremayı ısıtıp çikolataları bölüp içine atıyoruz , eritiyoruz. 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
2. Cam kalıba serayı seriyoruz. İçine çikolata sosundan biraz döküp buzlukta 10 dakika donduruyoruz.
3. Üzerine gofretleri sıralıyoruz. Üzerine çikolata sosunu şeklinde sırayla yapıyoruz.
4. Kalan sosu üzerine döküyoruz. Sırayla kapatıp buzlukta donduruyoruz.
5. Sırasını çıkartıp ters çeviriyoruz. Kakao serpiyoruz. Dilimliyoruz.
Havuçlu Tarçınlı Kek (Baton Kek Kalıbında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy havuç
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı un (un miktarı değişebilir. kalıba dökerken hafif pat pat diye dökülmesi gerekiyor. çok akışkan olmaması lazım)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları beyazlaşana dek çırpalım , içerisine süt ve sıvı yağı ekleyelim tekrar çırpalım.
2. Sonra un, nişasta, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip 1-2 dakika daha çırpalım.
3. Kabuklarını soyup rendelediğimiz havuç ile 1 adet portakal kabuğu rendesini de ekleyip spatula ile karıştıralım.
4. Margarin ile yağlayıp unladığımız baton kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında içini çekene kadar pişirelim.
5. İlk 20 dakika  fırını açmayalım güzel kabarması için.
6. Sonra kurdan ile içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Paşamın Elinden Nutellalı Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1’i içine 1 i üzerine )
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şeker
Aldığı kadar un
Nutella ve çörek otu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır ve ele yapışmayan yumuşak bir poğaça hamuru yoğurulur. 30 dk üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir. Daha sonra hamur 8 eşit parçaya bölünür. 1 tepsi için 4 beze kullanıcaz. Yani bu malzemelerden 2 tepsi çıkıyor.4 bezeyi oklava yardımıyla unlayarak açıyoruz. Hatta verin çocuğunuzun eline oklavayi o açsın çünkü düzgün bi şeklinin olmasi gerekmiyor kenarlarıni kesicez zaten. Fırın tepsinizden birazcik daha küçük açın.1. Bezeyi yağlı kağıdın üzerine serin ve her tarafına nutella sürün. 2 bezeyi onun üzerine serip tekrar nutella sürün. 3. Bezeyede aynı işlem. Ve 4. Bezeyi en üste serin ve nutella sürmeyin. Hamurun üzerine büyük bi yuvarlak tabak veya tepsi kapatıp kenarlarıni yuvarlak şekilde kesin. Tam ortaya bir bardak koyup etrafında 16 eşit parça kesin. Sonra ayni anda 2 elinizle kesmiş olduğunuz parçaları tutup birbirinin tersine 2 tur döndürüp uçları birleştirin. üzerine yumurta sarısı sürüp tam ortaya Çörek otu serpin. Ve 45 dk. Hamuru dinlendirin.Daha sonra 180 derece fırında üzeri kizarana kadar pişirin. Insallah anlatabilmisimdir. Afiyet olsun.
2. Paşamın Elinden Nutellalı Çiçek Poğaça 18.11.2015 13:24 tarihinde güncellendi.
Kışlık Kahvaltılık Yemeklik Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo domates
6 dış sarımsak
3 bağ küçük acı biber
Maydanoz 1 demet
1 su bardağı sirke
1 şu bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nane
3 yemek kasığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri robatta suyu tam çıkana kadar çekin hiç bütün kalmasın içinde yada rendeleyin ben robot rahatıma geldi robotta yaptım.Sarımsakları da soyup domatesle beraber çekin biberleri bütün olarak atın domateslerin içine yağ, sirke, nane, tuz, maydanoz koyup karıştırın. 5 kiloluk bidona koyup iyice karıştırınız. Her gün sallayın domatesler üste çıkıp taşmasın diye serin yerde saklayın 20 güne olmuş olur afiyetle.
2. Kışlık Kahvaltılık Yemeklik Sos 19.08.2016 14:47 tarihinde güncellendi.
Gevrek Çörek Otlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağ lezzetinde margarin ya da tereyağ
1 yumurta(akı hamura sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tepeleme çörek otu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. İstenilen şekilde şekillendirilir. (Yuvarlak, kalıp, baklava dilimi vs. ) Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çatalla yumurta sarısının üzeri çizilir. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. Afiyet olsun :-)
2. Gevrek Çörek Otlu Kurabiye 09.12.2015 11:12 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Havuç Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane havuç (boyu küçükse 3 tane kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı kuru ekmek
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yumurta
Kimyon, kekik, karabiber, kırmızı tozbiber

Yapılışı:
1. 2 tane havucu haşlayalım. Havuçlar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra blanderdan geçirelim. Bütün malzemeleri bir kabın içine alıp yoğuralım. Ele yapıştığı için, elimizi ıslatarak resimdeki gibi şekil vererek içine ince ve uzun dilimlediğimiz kaşarı koyduktan sonra kapatıp galeta ununa bulayalım. Kızgın yağda kızartıp sıcak sıcak servis yapalım. Ben bu ölçülerden 6 adet kroket çıkarttım. Dilerseniz daha küçük kroketler yapabilirsiniz. İçine kaşar koyma gibi bir zorunluluk yok, köfte gibi de yapılabilir. Yuvarlak küçük toplar halinde, içine kaşar rendesi koyarak pişirilebilir. Bu sizin, hayal gücünüze kalmış :))Tadı ilk başta garip gelse de, sonradan oldukça beğenildi. Üç kişilik aile olduğumuz için malzemeler az, dilerseniz arttırarak daha çok kroket elde edebilirsiniz. Afiyet olsun:)
2. Kaşarlı Havuç Kroket 09.12.2015 16:26 tarihinde güncellendi.
Artan Kek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 dilim kalan (Bayat) kek ( Her türlü kek olur bende kakaolu çikolata parçalı kek vardı)
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Kek ufalanır ve yarım çay bardağı süt ile güzelce karıştırılır.
2. Daha sonra yapmak istediğiniz kalıba yapılan harç elle bastırılarak yerleştirilir.
3. Diğer tarafta tencereye un şeker ve süt konularak kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılır.
4. Kaynayıp koyulaşınca altı kısılarak muhallebiye tereyağı ve vanilya eklenerek 5 dakika daha karıştırılır ve ocaktan alınarak harcımızın üzerine dökülür.
5. İlk sıcaklığı giden tatlımız buzdolabına konulur ve 1 saat sonra çıkarılarak üzerine kakao bir süzgeç yardımıyla elenerek dökülür. 4-5 saat buzdolabında dinlenen tatlımız servise hazırdır afiyet olsun.
Üzümlü Nektarin Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane üzüm
1 orta boy nektarin
4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak nektarini ikiye bölüp tenceremize alalım.
2. Daha sonra üzümü ekleyip üstünü geçecek kadar suyla kısık ateşte pişirelim.
3. Piştikten sonra robottan geçirelim.
4. Pişen meyve suyumuza kontrollü şekilde şekerimizi ilave edelim. Afiyet olsun. ☘️
Portakallı Kereviz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy havuç
Yarım pırasa
1 adet büyük boy patates
Bir tutam kerevizin yaprağı
2 adet portakal
Yarım limon
4 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kereviz havuç ve pırasa küçük doğranır.
2. Yağda bunlar biraz pişirilir.
3. Üzerine su ilave edilir.
4. Kaynamaya başlayınca patates küp küp doğranır ilave edilir.
5. Biraz sebzeler erimeye başlayınca portakallar içine sıkılır.
6. Kerevizin keskin kokusunu alır.
7. Yarım limon sıkılır ekşi olduğu zaman daha güzel oluyor.
8. Kreması hazırlanır iyice çırpılır. Topak olmasın.
9. Kremada kaynayan çorbaya eklenir. Ve karıştırılır.
10. En son kereviz yaprakları üzerine bırakılır. Afiyet olsun.
Kremalı Sakallı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 ml ılık süt
200 ml süt kreması
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarıları üstüne)
100 ml sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve maya karıştırılarak 15 dakika bekletilir.
2. Krema, yağ, yumurta akları ve tuz da eklenerek karıştırılır.
3. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene dek yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
4. Hamur 1 saat mayalandırılır.
5. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak içine beyaz peynir konulur.
6. Yuvarlanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
7. 200 derecede üstü kızarana dek pişirilir. Fırından çıkarılan poğaçaların soğuması beklenir.
8. Soğuyunca bir kenarına bıçak yardımıyla labne peyniri sürülür ve doğranmış maydanoza batırılır.
9. Yaklaşık 30 adet poğaça çıkıyor bu ölçülerden. Ben 3 katı ölçüden yaptığım için fazla oldu. Afiyet olsun. 😊
Unsuz Arap Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/5 paket eritilmiş margarin
1 paket (50 gram) hindistan cevizi
1 su bardağı irmik
2 adet elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hazırlanışı oldukça pratik ve farklı lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz 👏👏👏
2. Keki için 3 adet yumurtayla 1 su bardağı toz şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından 1/5 paket eritilmiş margarini, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 1 paket (50 gram) hindistan cevizini ve 1 su bardağı irmiği de koyup çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak 2 adet elmayı rendeleyip suyunu iyice sıktıktan sonra karışıma ekliyoruz ve çırpma işlemini bitiriyoruz.
3. Hazırladığımız kek karışımını margarinle yağlanmış küçük dikdörtgen ya da orta boy kare borcama döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
4. Kekimiz fırında pişerken şerbetini hazırlıyoruz. 1 su bardağı toz şekeri ve 1, 5 su bardağı suyu tencereye alıyoruz ve toz şeker suyun içinde eriyene kadar karıştırıyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
5. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcağı geçtikten sonra kürdanla delikler açıyoruz ve ılık şerbetle her yerini şerbetliyoruz.
6. Kekimiz tamamen soğuduktan sonra üzeri için 2 poşet krem şantiyle 1 su bardağı sütü mikserle koyu kıvam alana kadar çırpıyoruz ve tatlının tamamına sürüyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Krem şanti de soğuyup kıvam aldıktan sonra tatlımızı dilimliyoruz ve üzerini dövülmüş antep fıstığı ve nar taneleriyle süslüyoruz.
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, elma lezzetine doyacaksınız! 🍎🍎🍎🍎🍎
9. Unsuz Arap Tatlısı 27.10.2016 13:56 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 dolu yemek kaşığı tereyağ
Biraz sıvı yağ
Tuz
Kaşar peyniri (veya istediğiniz başka bir peynir)

Yapılışı:
1. 1. Yumurtaları bir kabın içine kırıp, tuz ekleyin ve hafif köpürene kadar çatalla çırpın. 2. Tereyağını ve sıvıyağını tavaya koyup kızdırın. 3. Yumurtaları tavanın içine aktarıp çatalla biraz karıştırın. 4. Üzerine peyniri dağıtın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye devam edin. 5. Yumurtalar katılaşmaya başladığında omletin yarısını diğer yarısına kapatın. 6. Ocağı ve tavanın kapağını kapatıp 30 saniye dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz..
2. Kaşarlı Omlet Tarifi 19.12.2015 09:00 tarihinde güncellendi.
Avokado Yatağında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet olgun avokado
2 diş sarımsak (1i köfte için biri sos için)
3 yemek kaşığı yoğurt
100 gr kıyma
Yarım soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Ceviz
Kurutulmuş ekmek içi 1-2 dilim

Yapılışı:
1. Öncelikle köfteyi yapıyoruz.
2. İçine soğanı rendeleyelim. Sarımsağı rendeleyelim.
3. Ekmek içini tuzu karabiberi kimyonu koyup iyice yoğuralım.
4. Dolapta 15 dk kadar dinlendirelim.
5. Bu arada avokadoyu dikine kesip çekirdeği çıkaralım.
6. Kaşıkla içini boşaltalım.
7. Çatalla içi ezip yoğurt ezilmiş sarımsak ve cevizle harmanlayalım. Boşalttığımız avokado kabuklarına sosu dolduralım.
8. Köfteleri çıkartıp minik toplar haline getirip en kısık ateşte 10-15 dk çevirelim.
9. Daha sonra sosun üstüne yerleştirip azıcık üstüne sos koyalım.Afiyet olsun.
Enfes Tadıyla İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım bayat ekmek içi
20 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak köfte harcımızı hazırlayalım köftemizi derin bir kaba alalım içerisine soğanımızı rendeleyelim, maydanozu doğrayalım.
2. Yumurtamızı kıralım, baharatlarımızı ekleyelim ve bayat ekmek içimizi de ekledikten sonra 5- 10 dakika yoğuralım ve dinlendirelim biraz.
3. Bu arada patateslerimizi soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayalım ve tavamızda hafif kızartalım.
4. Patatesler kızarırken dinlenen kıymamıza şekil vererek onları da kızartmaya başlayalım ben kızartma yaparken yağ kullanmıyorum tavayı ısıtıp kızartıyorum isterseniz yağ koyabilirsiniz.
5. Köfteler kızardıktan sonra biber ve sarımsağı da aynı anda köftenin olduğu tavaya atın ve onları da kızartın hafif bir şekilde. etin lezzetiyle şahane oluyor.
6. Gelelim tepsiye yerleştirmeye kızaran patateslerimizi tepsimize diziyoruz.
7. Üzerine ve yada aralarına kızaran köftelerimizi ve biber sarımsaklarımızı da diziyoruz.
8. Bu arada domates sosumuz da patates kızarttığımız tavadaki yağı süzerek içerisine domates sosumuzu, sarımsağımızı ve az da su ekleyerek 5 dakika kaynatmaya bırakalım.
9. Ve tıkırdadıktan sonra sosumuzu tepsimizin üzerine dökelim ve 180 derecede ısınan fırınımıza koyalım.
10. 15 dakika da öyle tıkırdatalım. (patatesler falan çok güzel oluyor öyle. ) piştikten sonra enfes lezzetiyle servise hazır. 😃😃😃❤❤❤Afiyet olsun.
Yumurta Eriştesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı su
1 kahve fincanı tuz
Aldığı kadar un (yaklasık 1. 5-2 kg cıvarında )

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta tuz ve suyu güzelce karıştırıyoruz ,daha sonra yavaş yavaş un ilave edip  sert bir hamur elde ediyoruz ve 25 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan bezeler yapıp. Ekmek yufkasından biraz kalın açıp temiz bir bezin üzerinde dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen yufkalarımızdan aralarına un serperek 3 tane üst üste koyup oklavaya sarıp oklavayı çıkarıyoruz. Rulo şeklindeyken ince ince kıyıyoruz hemen pişireceksek kaynayan tuzlu suya atıp 30 dk pişirdikten sonra kevgirde süzüp üzerine tereyağ kızdırıp döküyoruz eğer kışlık yapacaksanız dilimledikten sonra yine temiz bir bezin üzerinde kurutuyoruz, şimdiden yapacaklara afiyet şeker olsun.
2. Yumurta Eriştesi 20.09.2016 19:13 tarihinde güncellendi.
Yumurta Sevmeyen Bebekler İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet haşlanmış yumurta
Yarım muz
1 adet bebe bisküvisi
Yarım fincan su

Yapılışı:
1. Muzu cam rendeden geçirelim bir kaseye alalım.
2. İçine 1 adet bebe bisküvisi ve haşlanmış yumurtanın sarısını katalım.
3. Üzerine bir miktar suyumuzu ekleyelim bu malzemeleri iyice karıştıralım kıvamı çok yoğun olursa ona göre su ekleyebilirsiniz. Miniklerimize afiyet olsun. ☺️
Pofidik Poğaça ( Pastaneden Alınmış Gibi Kesinlikle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak sıvı yağ
1 tane soda
Yaş maşa
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un alabildiği kadar

Yapılışı:
1. Sütle yaş mayayı karıştırma kabına alalım ve ezelim yağımızı, şekerimizi, tuzumuzu, sodamızı koyalım.
2. Karıştırıp azar azar unumuzu ekleyip yoğuralım kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu üstünü streçleyip mayalamaya bırakalım.
3. 40 dk mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım .
4. 2 tepsi çıkıyor ,üzerine bir bez örtüp 15 dk daha bekletip yumurta sarısını sürüp 180 derecede fırına verelim.
Köz Patlıcan  Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kavanoz köz patlıcan
1 kavanoz köz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Doğranmış köz biber ve köz patlıcanları bir kaba alıp üzerine zeytinyağı, limon, tuz ve sarımsak ilave edip karıştırın.
2. Sirke de yakışıyor, isterseniz ilave edebilirsiniz.
3. Üzerini dereotuyla süsleyip servis edin.
Ödüllü Starbucks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin veya tereyağ
2 yumurta sarısı
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı su
1 şu bardağı fındık veya ceviz ( ben fındık kullandım lezzeti daha güzel oluyor )
Yarım su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3, 5-4 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Merhabalar çok güzel bir kurabiye tarifi sık sık yapıp artan kurabiyelerimi buzlukta saklıyorum canım istedikçe çıkarıp yiyorum:))
2. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarinle yumurta sarısını çırpıyoruz, daha sonra tarçın, su kabartma tozu, ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yavaş yavaş pudra şekerini de ekleyip çırpıyoruz. Unu yavaş yavaş karışıma ekliyoruz elimizle yoğurmaya başlıyoruz elimize yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olacak. Hamur hazır olunca fındığı ekleyip karıştırıyoruz. En son hamura damla çikolataları ilave edip bir iki yoğurup bırakıyoruz hızlıca streç filme sarıp buzlukta bekletiyoruz (40 dakika kadar bekletin) çıkarınca 1 cm genişliğinde kesip fırın tepsimize diziyoruz. önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz afiyet olsun:)
3. Ödüllü Starbucks Kurabiye 21.08.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yatağında Susamlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tavuk butu
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
2 paket susam
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk butların bütün kısmını ilk önce ona batırın.
2. Ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
3. Sonra susama yatırın her tarafına susamlı olsun yağlanmış fırın tepsisinin içine alıp 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
4. Tavuk butları pişmesine yakın patlıcan yatağına hazırlayın.
5. Patlıcan yatağı için gereken tüm malzemeleri jülyen doğrayın.
6. Bütün malzemeler jülyen doğranmış olsun sote tavasında yarım çay bardağı sıvı yağ ile kırmızı biberi yeşil biberi ekleyip kavurun.
7. Ardından sarımsağı, domatesi, tuzu ,karabiberi ilave edip kısık ateşte pişirin.
8. Pişirdiğimiz patlıcanı servis tabağının altına fırından çıkardığımız butları üzerine koyup servis edin yeşil otlarla ya da taze baharatlar de süsleyebilirsiniz afiyet olsun
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Emziren Annelerin Sütünü Arttırır)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım çağ bardağı yeşil mercimek
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir yemek kaşığı salça ( domates biber karışık)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimek 10 dk kadar haşlanır.
2. 1 yemek kaşığı Tereyağı tencereye alınır.
3. Bulgur ve mercimek biraz sotelenir.
4. Elinizde varsa kemik suyu kullanın çok daha lezzetli ve besleyici oluyor.
5. Bir buçuk bardak kemik suyu eklenir tuzu atılır ve pişmeye bırakılır.
6. Servis yaparken, başka bir tavada yap eritilir, soğan kavrulur, salça eklenir ve pilavın üstünde gezdirilir. Afiyet olsun.
Bebe Peynir ve Peynir Altı Suyu +7 Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı çiğ süt
2 dolu yemek kaşığı ev yoğurdu

Yapılışı:
1. Sütü kaynatacağmız tencereyi sudan geçiriyoruz. Böylece süt kaynayınca tencerenin dibine yapışmayacak.
2. Sütü bir taşım kaynatıyor, kaynayınca altını kısıp yoğurdu ekleyerek bir kaç kez tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Sonra ocaktan alıp ağzı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat dinlenmesini bekliyoruz.
4. Lorların altında yeşil berrak su oluşunca temiz bir mutfak tülbentinde süzek üstüne alabiliriz. Tülbenti sıkarak veya üzerine bir ağırlık koyarak suyun süzülmesini ve peynirin sıkışmasını sağlıyoruz.
5. Süzülen peynir altı suyunu da daha sonra kullanmak (bebe hamur işi, çorba, püre. ) üzere mini parçalar halinde saklayacağız.
6. Peynirin suyu akıp sıkışınca buzdolabına kaldırabiliriz. 3 gün içinde tüketiyoruz. Afiyet olsun.
Pratik Bir Akşam Yemeği Çökertme Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
Yarım kilo dana eti
5 diş sarımsak
Yoğurt
1 kaşık salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Kekik,karabiber, kırmızı biber, tuz

Yapılışı:
1. Önce etimizi doğrayıp düdüklüde yarım çay bardağı su ve biraz tuz atarak 20 dakika pişiriyoruz(düdüklünüz çok pişiyorsa 15 dakika yeterli)
2. Etlerimiz pişince patateslerimizi çok ince bir şekilde doğruyoruz ve kızartıyoruz.
3. Patatesimiz kızarırken bir tavada tereyağında sarımsakları kavuruyoruz.
4. Üzerine salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurup etlerimizi de tencereye alıyoruz.
5. Üzerine baharatlatımızı ekleyip 2-3 dakıka kavuruyoruz.
6. Patates kızarınca tabağa önce patates sonra üzerine sarımsaklı yoğurt (yoğurdu blendırlarsanız pürüzsüz oluyor)
7. En sonda etlerimizi koyuyoruz ve yemeğimiz servise hazır. Misafirlerinize farklı bir yemek yapmak istiyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun:)