Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pita Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya veya
1 paket yaş maya
3 ya da 4 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ilık sütümüzü suyumuzu şekerimiz eve mayamız güzelce karıştırıyoruz.
2. Eridikten sonra içine yoğurdumuzu sıvı yağını koyarak tekrar karıştırıyoruz.
3. Daha sonra unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamur ne çok cıvık olacak mı de çok katı ele yapışmayan bir hamur olacak .
5. 1 saat bekletip mayalanırdığımız hamurumuzu istediğimiz şekilde yuvarlaklar halinde elimizde açarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyuyoruz.20-25 dakika da böyle mayalanmasını bekliyoruz.
6. Daha sonra 250 derecede ısıttığımız fırınımızda çok ısınacak 250 dereceye muhakkak getirin. Lütfen 250 derece sıcaklıkta olacak yani 15 ya da 20 dakika da pişiyor Ama bu benim torunum da geçerli sizin fırnız daha farklı olabilir lütfen İyice ısınmadan koymayın kontrolü pişirip altı üstü güzelce görseldeki gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin Afiyet olsun sevgilerimle￼￼
Pırasalı Havuçlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
4-5 adet havuç
3 adet patates (isteğe bağlı)
1, 5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
Yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve havuç yıkanıp soyulup küp küp doğranır.
2. Daha sonra üzerine yıkanıp doğranan pırasalar eklenir.
3. Sebzeler iyice kavrulduktan sonra üzerine salça eklenir ve salça kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Daha sonra üzerine 1 litreden biraz fazla sıcak su eklenir sonra da yıkanan pirinç eklenir.
5. Pirinci ekledikten sonra isteğe bağlı limon suyu da eklenebilir.
6. Biraz tuz ve karabiber de eklenip pirinç yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir, dinlendirilip servis edilir.
Salçalı Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet pırasa
2 adet havuç
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Sıvı yağımızı tencereye dökelim üzerine salça ve  biraz kavuralım salça da dağılsın karıştıralım
2. Biraz su koyuyorum haşlanacak havuç pırasa üzerine pırasaları dökelim.
3. Tencereyi kapatalım biraz özleşsin.
4. Çok sulu mu seversiniz az sulu mu ben böyle daha çok sevdim.
5. Yaklaşık 1. 5 litre kaynamış su koyalım pişerken de baya suyu çekiyor açıkçası.
6. Tuzunu ayarlayalım damak tadımıza göre 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım oh mis 😋 Yemeğimiz servise hazır.
Brokolili Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy mor lahananın yarısı
5-6 dal brokolinin çiçek kısımları
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bu tarifi öğrendiğim Nilüfer teyzeme buradan teşekkür ederim:) Çok kolay bir tarif olmakla birlikte oldukça lezzetli ve birçok kişi tarafından beğeni almış bir tariftir. Malzemelerimizden lahanayı rendenin ince tarafıyla salata kabının içine rendeliyoruz ardından brokoliyi pişirmeden çiğ haliyle rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. İstediğiniz oranda limon, zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz. Salatamız hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)
2. Brokolili Salata 14.12.2015 19:45 tarihinde güncellendi.
Pastahane Usulü Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta birinin sarısı üzeri için
5, 5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un Hariç bütün malzemeyi karıştırıp unu azar azar ekleyelim.
2. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlak yapalım.
3. Üzerini hafifçe bastırarak yassılayalım.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizelim.
5. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Turşulu Kuşbaşı Etli Kapuska Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet küçük boy lahana (ayıklanıp yıkanıp iri doğranacak )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
250 gr kuşbaşı dana eti (küçük doğranmış olacak )
1 küçük kase lahana turşusu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, tozşeker
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tencereye eti koyalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim ,yağları ekleyelim.
2. Soğanı biberleri ekleyelim 2-3 dk kavuralım.
3. Tuzu baharatları serpelim .
4. Salçayı ekleyip tekrar karıştıralım 1 su bardağı suyu verelim 10 dk kısık ateşte pişirelim lahanayı ekleyelim karıştıralım.
5. Bulguru üzerine serpelim kısık ateşte 10 dk pişirelim.
6. Sonra 1 su bardağı suyu ekleyelim bu şekilde kısık ateşte yarım saat pişirelim sonra turşunun suyu süzerek ekleyelim bir kere karıştıralım.
7. 10 dk daha kısık ateşte pişirelim afiyet olsun.
Kıymalı Tatlı Patates Yemeği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy tatlı patates (soyulup küp doğranacak )
3 adet normal patates (soyulup küp doğranacak )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
2 adet çarliston biber (küçük doğranmış )
1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
250 gr dana kıyması
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye kıymayı koyalım 3-4 dakika suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
2. Sonra yağları soğanı biberi ekleyelim karıştıralım 2-3 dakika kavuralım salçaları ve doğranmış domatesi ekleyelim karıştıralım.
3. Tuz karabiberi şekeri serpip karıştıralım patatesleri ilave edelim karıştıralım.
4. Kısık ateşte böyle patatesleri 2-3 dakika pişirelim sonra suyunu dökelim.
5. Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun
Patates Patlıcanlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2-3 adet tavuk pirzola
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2-3 diş sarımsak
2 adet biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 adet patlıcan
2 adet patates
Pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanı alacalı soyarak, küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın.
2. Patatesleri de küp küp doğrayarak, kızartın. Bir kenara alarak, yağları süzülürken tavukları soteleyin.
3. Tavukları çok küçük olmayacak şekilde kuşbaşı olarak doğrayıp, az miktardaki zeytinyağında soteleyin.
4. Hafif kızaran tavuklara; doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin.
5. Soğanların hafif rengi dönmeye başlayınca, salça ve baharatları ekleyin.
6. Birkaç kez çevirdikten sonra, doğranmış domatesi ilave edin.
7. Eğer hafif sulu bir kıvam istiyorsanız, yarım çay bardağına yakın su ilave edebilirsiniz.
8. Soteleme işlemi sırasında, devamlı karıştırmak önemli.
9. Patlıcan ve patatesleri yerleştirdiğimiz servis tabağının üzerine, tavuklu karışımdan ilave ediyoruz.
Asma Yaprağı Ekşilisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tazecik asma yaprağı
Tuz pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
Sumak ekşisi

Yapılışı:
1. Tazecik dalından topladığımız asma yapraklarımızı güzelce yıkıyoruz.
2. Çok ufak olmayacak şekilde doğruyoruz daha sonra bir tane kuru soğanımızı da doğrayalım.
3. Üzerine tuz, pul biber bir tatlı kaşığı sumak ve üç yemek kaşığı yağımızı koyup iyice elimizle karıştıralım.
4. Çok şahane bir lezzet afiyet olsun :)
Çikolata Sos (Sütsüz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Vanilin ve tereyağ hariç tüm malzemeyi ocağa koyup göz göz olana kadar kaynatalım.
2. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilin ve tereyağı da ekleyip karıştıralım. sosumuz hazır 🍫🥞
Tavuklu Salata (Fitnes Salatası)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
200 gr tavuk göğüsü
1 tatlı kaşığı susam
Marul
Mısır
Domates
Kırmızı biber
Kırmızı soğan
2 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı köri
Sarımsak tozu (tercihe göre)
Tuz, karabiber
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk göğüsümüzü küp küp doğuruyoruz, bir tavada biraz sıvı yağ ile pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra baharatlarımızı; kırmızı tatlı toz biber, köri, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
3. Pişerken içine susamı ekliyoruz ve 1-2 dakika sonra kenara alıyoruz.
4. Ayrı bir kaseye salatamız için bütün kalan malzemeleri (marul, kırmızı biber, domates, kırmızı soğan) istediğimiz şekilde doğuruyoruz ve mısırı ekliyoruz.
5. Sosumuzu bir başka kase içerisinde bütün malzemeler ile karıştırıp iyice çırpıyoruz, sıralaması hiç fark etmiyor.
6. En son Tabağımıza salatayı, ardından tavada pişirdiğimiz tavuk göğüsünü ve üstüne sosumuzu döküyoruz. İsteğe göre salatayı sossuz da yiyebiliriz.
Tavuklu Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tavuk göğüs
1 büyük patlıcan
1 soğan
3 adet sivri biber
5 -6 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsünü yıkayıp küp küp doğrayalım, patlıcanları aralıklı şekilde soyup onlarda küp doğrayalım ,biber ve soğanlara da küçük küçük doğrayıp kavurma tavamızı ocağa alalım, ilk olarak tavuk etini koyup kavuralım ,sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim, sonra sırayla patlıcan biber ve soğan derken:) 5 dakika daha kavurup domatesi ekleyip tuzunu katıp karabiber de koyup ağzını  kapatalım 10 dakika kaynatıp kapağını kaldırıp bi 10 dakikada ağzı açık pişirelim ,dinlendirip servis yapabilirsiniz.
2. Tavuklu Sac Kavurma 02.03.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sebzeli Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet soğan
Bir diş sarımsak
2 adet domates
Göz kararı bezelye(konserve)
300 gram dana kıyma
Pul biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Patlıcan ve patatesleri küp küp doğrayıp önceden kızartalım. Ayrı bir tavada soğanı kavuralım .Sarımsak doğrayalım .Ardından domatesleri doğrayalım. Kıymayı da ilave edelim .Biraz kavurup bezelyeyi de ekleyelim .Üzerine baharatları atıp biraz daha kavuralım. Ardından tepsiye döküp üzerine de salçalı su yapıp ekleyelim .Su üzerine geçmesin. En üste de kadar peyniri serpelim .Fırına verelim ve 30 dakika pişirelim.
2. Kaşarlı Sebzeli Patlıcan Oturtma 02.03.2016 22:51 tarihinde güncellendi.
Helva Tadında Tahin Ve Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı un
1 çay bardağı susam

Yapılışı:
1. Tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini kabımıza alalım. Unu kontrollü şekilde dökelim. Ben 5 su bardağı kadar kullandım.
2. Hamuru yumuşak oldu dilerseniz yarım su bardağı daha ilave edebilirsiniz. İçine susmaları katıp iyice yoğuralım ben şekil vermek için dondurma kaşığı kullandım bu sayede 22 adet kurabiye çıktı isterseniz elinizle veya farklı bir kalıp kullanıp daha fazla sayıda kurabiye elde edebilirsiniz.
3. Yaptığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk kadar pişirelim fırın ısıları aynı olmayabilir kontrol edin. Afiyet olsun ☺️
Kremalı Perde Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka (hazır)
1 çay bardağı ceviz içi veya fındık içi
1 çay bardağı irmik

Yapılışı:
1. 🍬Gelelim tarifimize: Önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbetimiz suyu ve şekeri bir tencerede 15 dk kaynatıyoruz, ocaktan almadan limonumuzu bir iki damla sıkıp bir dk sonra ocağımızı kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
2. 🍬12 adet hazır baklavalık yufkalarımızı tek tek kullanacağız. İlk yufkamızı düz bir zemine koyup üzerine ceviz veya fındık içimizden parmaklarımızın ucuyla alıp serpiştiriyoruz.
3. İrmiğimizden de aynı şekilde alıp serpiyoruz. Yufkamızın her iki tarafından tutup ileri doğru büzüştürüyoruz, perde duruş şekli veriyoruz.
4. Yağlanmış tepsimize bütün yufkalarımızı bu şekil yaparak yan yana diziyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında çok hafif kızartıyoruz.
6. Tatlımız fırındayken üzerine dökeceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz.
7. Bir kaba kutu kremayı, yumurtayı, sıvı yağı koyup iyice çırpıyoruz ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
8. Hafif kızaran tatlımızı fırından alıp üzerine kaşıkla sosumuzdan her yerine döküyoruz.
9. Tekrar fırına koyup iyice kızartıyoruz.
10. Kızardıktan sonra fırından alıp üzerine soğuk şerbetimizi yine kaşıkla her yerine döküyoruz.
11. Üzerine ceviz içi serpiyoruz. 2 veya üç saat sonra servis edebilirsiniz.
Çok Amaçlı İrmikli Ekmek Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr irmik en incesinden
200 gr un
50 gr zeytin yağı
1 çorba kaşığı instant maya
1 kahve kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
370 ml ılık su

Yapılışı:
1. Ilık su şeker maya ve bir miktar unla karıştırılıp 10 dakika bekletilir.
2. Bekleyen karışıma yağ ve tuz ilave edilip kalan un ve irmik karışımını katıp hamur hazırlanıp üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur istenilen şekilde kullanılır ister çiçek ekmek ister bazlama ister pizza hamuru olarak da kullanılabilir.
4. Ekmek yapacaksanız mayalandıktan sonra fırına vermeden önce sütle az yağı karıştırıp üzerine sürülüp fırına verilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt üst kabarıp kızarana kadar pişirilir.
Şekersiz Hurma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kakao
6-7 tane hurma
6-7 tane ceviz
Hindistan cevizi (üzeri için)

Yapılışı:
1. Hurmalarımızı ılık suda 25-30 dk bekletiyoruz. Sonrasında çekirdeklerini ayırıp bilendir yardımı İle hamur kıvamına getiriyoruz.
2. Üzerine dövülmüş cevizleri ve kakao ekleyip yoğurup minik toplar haline getiriyoruz :)
3. Hindistan cevizine bulayıp dolapta biraz bekletiyoruz. Kahve ile özellikle çok güzel oluyor :) çoluk çocuk bayıldılar 🙈
Konserve Domatesli Melemen :)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı Domates biber karışımı konserve
Bir tutam kekik
Bir tutam pul biber
Bir tutam karabiber
3-4 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Tavamıza hiç yağ koymadan konserve den tavaya döküyoruz kapağını kapatmadan domates suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.İçine baharatlarını atıp karıştırıyoruz yarım dakikada öyle piştikten sonra bir kasede çırptığımız yumurtayı üzerine orantılı bir şekilde döktükten sonra ocağın altını biraz daha kısıyoruz. Pişmeye yakın üstüne rendelediğimiz kaşarları yayıp tavanın kapağını örtüyoruz ve altını kapatıyoruz. Bir kaç dakika içerisinde kaşar erimiş olacaktır.
2. NOT : melemen yaparken eğer domatesin suyu fazla geldiyse ağzını açık pişirmeyi ihmal etmeyiniz. Ağzını kapatırsanız suyunu çekmekte zorlanacaktır.
3. Konserve Domatesli Melemen :) 19.12.2015 06:45 tarihinde güncellendi.
Gonca Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Hayırlı günler arkadaşlar;sizlere kolay ve sunumu harika bir börek tarifi vereceğim. Mutlaka denemenizi öneririm. 🌹🌹🌹Haydi tarife geçelim👎İlk önce sıvı yağ, un, kabartma tozu ve sirke bir kapta karıştırın. Sonra yufkayı temiz bir zemin üzerine serip dörde bölün. Çeyrek yufkaya bu karışımdan fırça ile sürüp parmaklarımızla yufkanım ortasından tutarak saat yönünde yufkayı çeviriyoruz, tuttuğumuz çukur kısma peynirli, maydanozlu karışımdan bir tatlı kaşığı koyup şeklini bozmadan yufkaların yönüne doğru peynirin üzerini kapatıyoruz.Böreği ters çevirip üzeri alta gelecek şekilde muffin kalıbına yerleştiriyoruz ve böreklerinizin şekli bozulmadan bu kalıplarda daha güzel pişiyor. Muffin kalıbı olmayan direk tepsiye koyabilir. Ben sizlere iki farklı muffin kalıbına konabileceğini resimde gösterdim. Sonra diğer yufkaları da bitirip üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.180° fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN😋👍👌🌹🌹
2. Gonca Gül Böreği 19.06.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Fırında İçi Kavrulmuş Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 kilo dolmalık biber
3 adet domates
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağ eritilmiş tavada küçük doğranmış soğanları yumuşayana kadar kıyma ile kavrulur. Yıkanıp süzülen pirinçler ve kabukları soyulmuş doğranmış domatesler de eklenir. Karabiber, toz biber ve tuzu atılır. Biraz sıcak su eklenir suyunu çekince ocaktan alınır.İçine dere otu doğranılır.İçini oyup temizlediğimiz biberleri iç harcı ile doldurulur. Üzerine dilimlere kesilmiş domates eklenir. Biberlerimiz açık kısımları bir öndeki biberin arka kısmına gelecek şekilde yuvarlak çelik tepsiye veya borcama dizilir. Sıcak suda inceltilmiş Salça ve tuz karıştırıp biberleri üzerine dökülür 180 derecede biberleri pişen kadar fırında pişirilir.
2. Fırında İçi Kavrulmuş Biber Dolması 18.06.2016 15:36 tarihinde güncellendi.
Efsane Kirazlı Pandispanya (Böylesini Hiç Yemediniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
6 fincan un
1 vanilya
1 kabahat tozu
1 çay kaşığı ucu kırmızı gıda boyası yada ( kiraz 1 su bardağı kiraz 🍒 posası evde kendim yaptım )
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
1 su bardağı kiraz

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı ve yarım su bardağı şekerle iyice köpük olana kadar çırpılır.
2. Çırpıldıktan sonra ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şeker çırpıp ,içine vanilya ,tuz, kirazları rondodan geçirip ekleyip karıştırın.
3. Yumurta beyazını, un ,kabartma tozunu, ekleyip yavaş yavaş karıştırıp, kek kalıbına yağlı kağıt serip kek kalıbına dökün.
4. Önce 150 sonra 200 alıp biraz kaldıktan sonra sıcaklığıyla bırakın.Soğumaya bırakalım HERKESE AFİYET 😋 OLSUN
Tam Kıvamında Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı artı 1 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene dek (köpürünceye kadar)
2. Mikserin yüksek devirinde çırpalım daha sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edilip spatula ile güzelce karıştırıp yağlanmış 40/25 cm boyutundaki dikdörtgen borcama döküyoruz.
3. 170 dereceye ayarladığımız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
4. Kek pişerken karamel sosu yapalım 1 su bardağı şekeri küçük bir tavada karamelize edin ve istediğiniz renge gelince üzerine tereyağını ekleyin karıştırın ve son olarak kremayı da ekleyip karıştırıp güzelce eritin ve ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Kekin şerbeti için derin bir kaba sütü kremayı ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Soğumuş olan kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açıp Sütlü kremalı karışımı kekimizin üzerine döküyoruz.
7. 1 pk krem şantiyi 1 su bardağından bir parmak eksik süt ile çırpıp kekin üzerine sürelim.
8. Daha sonra soğumuş olan karamel sosu üzerine döküp yayalım.
9. Dolaba kaldıralım en az 4-5 saat dinlendikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz 👍👌
Beze-Mereng (3 Yumurta Akı Ve Şeker İle Tam 90 Adet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta akı (kesinlikle sarısı karışmamalı )
1 su bardağı şeker
1 pk vanilya
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta beyazları çırpma kabına alınır, bir fiske tuz atılarak blender ile köpük köpük oluncaya kadar çırpılır, bu işlem 3-4 dk sürüyor.
2. Çırpma işlemi devam ederken şeker ve vanilya eklenir, yaklaşık 10 dakika kadar çırpılır. (Blenderınızın ısınıp bozulmaması için arada kapatıp tekrar açabilirsiniz)10 dk sonunda oluşan köpükten alıp, iki parmağınızın arasında pütürlük hissetmiyorsanız olmuş demektir.
3. Diğer bir püf noktası ise kabı ters çevirdiğinizde köpüğü kesinlikle dökülmemesi gerekir.
4. Köpüğünüz hazır olunca sıkma torbasına alınır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iri ceviz büyüklüğünde sıkılır (sıkma torbanız yoksa bir buzdolabı poşetine doldurup köşesinden küçük bir kesik atarak aynı işlemi yapabilirsiniz).
5. Sıkma işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında 1 saat pişirilir.Afiyet olsun☺☺
Ispanaklı Yumuşacık Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ıspanak püresi
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un( Kıvamına göre biraz fazla un olabilir)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpma kabına koyup çırpalım
2. Diğer malzemeleri ilave edip tekrardan iyice çırpalım.
3. Çırpma işlemi bittikten sonra kare borcama yayın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrolü bir şekilde pişirin (benim fırınımda 30 dk pişti)
5. Fırından çıkan keki 2-3 dk dinlendirdikten sonra 1. 5 su bardağı sütü eşit şekilde üzerine dökün.
6. Kek sütünü çekerken sizde üzeri için kremasını hazırlayın.
7. Toz kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup iyice karıştırın.
8. Kaynayıp kıvamı gelince vanilya ve toz kremşanti ekleyip 2-3 defa karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
9. Kekin üzerine hazırladığımız kremayı eşit şekilde yayıyoruz.
10. Sıcaklığını kaybedince buz dolabına kaydırıp 1-2 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyelim. Yapacaklara kolay hazırlanışlı kek tarifi çok lezzetli ve leziz oluyor deneyin derim afiyet olsun.
Ev Yapımı Kayısılı Meyve Suyu (Organik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kurutulmuş 1 kilo kayısı
3 litre su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı sıcak suda bekleyelim iyice yıkayıp tencereye koyalım .
2. Suyumuzu da koyalım.
3. Şeker atıp yarım saat yüksek ateşte kaynatalım .
4. Kayısılarımızı iyice dağılıp yumuşayıncaya süzek yardımıyla posasını alalım ,yani suyunu süzekten geçirip alalım.
5. 2 saat dolapta soğuduktan sonra içebilirsiniz.
6. Kıvamı koyu olursa biraz daha sulandırabiliriz. Afiyet olsun
Nefiss Mantarlı Tavuklu Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet yufka
1 küçük boy kasar peynir
Yarım kilo mantar (20 orta boy saydım)
Yarım tavuk göğsü eti
1 orta boy soğan
1 kırmızı biber
2-3 yeşil biber
1 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. ilk olarak iç harcı için soğanı piyaz doğuyoruz bir kaşık tereyağını geniş bir tavaya alıp soğanları kavuruyoruz.
2. Sonra kırmızı biber ve yeşil biberi ince julyen şekilde kesip soğana ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
3. Tavuk göğsünü küp küp kesip kavrulan malzemelere ekliyoruz.
4. Tavuğun rengi dönene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz onlar tavada ölene kadar bir taraftan da mantarları hazırlıyoruz. Mantarları soyup suda bekletmeden yıkıyoruz elimizde (su almaması gerekiyor fazla su salıyor yoksa ) hemen kağıt havluyla kurulayıp uzun uzun kesiyoruz ve tavaya ekliyoruz.
5. Harmanlayıp tuzunu, kırmızı biberini, çok az karabiber, bir tatlı kaşığı da kekiği bir ilave edip pişene kadar yufkalarımızı hazırlıyoruz.
6. Yufkaları tezgaha alıp 8 parçaya bölüyoruz.
7. O sırada kaşar peynirimizi de rendeliyoruz ayrı bir tabağa alıyoruz.
8. Harcımızı da hazır olunca içine bir şey sürmeden iki yufka sarılacak şekilde harcı koyup üzerine kaşar peynir ekleyip sarıyoruz (toplam 10 adet çıkıyor).
9. Ben malzemesini bol koyuyorum isterseniz yufkayı çoğaltıp daha çok çıkarabilirsiniz, iç harcı fazla.
10. Yufkaları bitince yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıyoruz üzerine yumurta sarısına az yağ damlası üzerine sürüyoruz susam serpiştirip, 180 derecelik fırında 20- 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊😊😊😊.
Enfes Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri patates ezeceği ile ezelim.
2. Soğanları küp küp doğrayalım.
3. Tencereye sıvı yağı alalım.
4. Soğanları sıvı yağda kavuralım.
5. Üzerine patatesleri ekleyelim.
6. Nane, pulbiber, karabiber kimyon tuz ekleyelim.
7. Biraz kavurduktan sonra salçasını ekleyelim. Kavuralım 10 dk kavurduktan sonra ocaktan alalım servise hazır. Afiyet olsun.
Pancarlı Bulgur Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı orta boy bulgur

Yapılışı:
1. Tencereye bulgur dökülerek, üzerine şalgam suyu ilave edilir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadığında kapağı kapatılarak, kısık ateşe alınır ve suyunu çekinceye kadar pişirilir.
3. Pişen şalgamlı bulgur karıştırma kabına alınarak, soğumaya bırakılır.
4. İç malzemesi için; yeşillikler incecik doğranır. Pancar küçük küpler şeklinde doğranır ve tüm malzemeler soğuyan bulgurun üzerine ilave edilir.
5. Tuz serpilerek, limon suyu dökülür ve zeytinyağı gezdirilir. İyice karıştırılarak servis tabağına dökülür.Afiyet olsun😋♨🍥🥄☕👌🏻