Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fındık Şekerlemesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Fındık
1 çay bardaği toz şeker
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kırdığımız fındıkları fırında kavuruyoruz. Kavurduktan sonra elimizle kabuklarından ayırıyoruz. Bir tencereye su ve şekerimizi alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz(biraz katı bir kıvama gelmesi lazım) Daha sonra fındıklarımızı tencerenin içine alıp karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Fındıkları bir tepsiye yayıyoruz ve birbirinden ayırıyoruz soğuduktan sonra kavanoza alı dolabınıza kaldırabilirsiniz uzun süre kalabilir bayatlamıyor😊Ben Türk kahvelerinin yanında kullanıyorum.
2. Fındık Şekerlemesi 17.10.2016 10:51 tarihinde güncellendi.
Tırtıl Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 su bardağı sıcağa yakin şu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba koyup unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde hamuru 1 saat dinlendirin sonrasında hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp açın dikdörtgen boyutunda açtığınız hamurun uzunlama bölümünden şerit şeklinde kesin kesilmemiş bölüme iç malzemesini koyun ve kesik bölüme doğru sarın ve tepsiye alın ,üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyerek önceden ısıtılmış fırında 170 derece de 25 -30 dk pişirin, afiyet olsun. .
2. Tırtıl Poğaça 09.06.2016 14:35 tarihinde güncellendi.
Şekersiz (Pekmezli) Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı süt
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
2 havuç
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 – 3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve pekmezi çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
3. Ceviz ve havucu ekledikten sonra güzelce kekimizi karıştırıyoruz.
4. Ve ardından 3 su bardağı unu kek karışımına ekliyoruz.
5. Kekimizi pekmez ile yaptığımız için un yetersiz gelirse kademeli olarak un ekleyebilirsiniz.
6. 160 derecelik fırında yaklaşık 50 – 55 dakika pişiriyoruz. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun ☺️
Şekersiz Reçel Yapımı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg sert meyve
1 su bardağı 200 ml elma suyu
2 kaşık pekmez
Yarım limon suyu (ya da 3-4 tane limon tuzu)

Yapılışı:
1. 3 yıldır reçel yemeyen biri olarak şekersiz, katkı maddesiz reçel tadınını buldum.Ben ayva ile yaptım başka sert meyvelerle de yapabilirsiniz. Yumuşak meyveleri de daha farklı bir yöntemle yapıyoruz. Deneyince paylaşacağım.
2. 5 tatlı elmayı sert meyve sıkacağında sıkıyoruz. 200 ml tencereye döküyoruz,ayvaları soyup dilimleyip tencereye alıyoruz. Üzerine pekmez ve yarım limon suyunu ekliyoruz. Tüm ayva çekirdeklerini ve bir ayvanın kabuğunu da koyuyoruz. Bunları pişince çıkarılacak. Reçelin suyu koyulaşınca altını kapatıyoruz. Harlı ateşte 1 saat sürdü pişmesi. Diğer meyveler için elmanın kabuğunu koyabilirsiniz. Afiyet olsun!🌺
3. Şekersiz Reçel Yapımı 09.07.2025 10:01 tarihinde güncellendi.
Urfa Usulü Kazan Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, isot
4 adet büyük boy patlıcan
5 adet domates
(Tabi acılığını ve miktarını siz artırabilirsiniz ben fazla acı yiyemiyorum)

Yapılışı:
1. İlk iş soğanı ve domatesi rendeleyin.
2. Biberi incecik kıyın.
3. Kıymayı ,salçayı,tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
4. Patlıcanları 2 parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın.
5. Aralarına kıymalı içi koyun.
6. Daha sonra domatesleri de aynı şekilde kesin ama koparmadan içlerine kıymalı harcı koyun.
7. İç harç bitene kadar bu işlemi yapın.
8. Tencereye ilk patlıcanları koyun üstüne domatesleri yerleştirin.
9. Sebzeler için üstüne biraz tuz serpin.
10. Yarım su bardağı su dökün kısık ateşte 1 buçuk saat patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.Sebzenin suyuyla pişiyor
11. .Benim gibi fırın yemeği seviyorsanız 200 derecede patlıcanlar yumuşadıkça kaşıkla üstüne basarak pişirebilirsiniz.
Kesme Şeker Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker biraz çırpılır.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler hepsi karıştırılır ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
3. Hamurdan bir parça alınıp, rulo haline getirilip, küçük küçük dilimlenir.
4. 190 derecede ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirilir.
5. İlk sıcaklığı geçince, şeker ile tarçın karıştırılır ve kurabiyelerin her yeri bu karışıma bulanır.
Susam Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı susam

Yapılışı:
1. Çok kolay bir tarif malzemelerden anlaşılacağı gibi ☺️ susam çok hafif tavada kavrulur ayrı bir tavada şeker eritilir ve karamelize edilir ,şekere susam eklenir ,karıştırılır ve yağılı kağıt serilmiş tepsiye alınır ,düzeltin ve hemen dilimlere kesin, bu kadar ☺️afiyet olsun 😉
2. Susam Krokan 22.02.2016 14:15 tarihinde güncellendi.
Çeçil Peynirli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 Yumurta
200 gr Çeçil Peyniri
1 Tatlı Kaşığı Margarin

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaba kırıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Margarini erittiğimiz tavaya yumurtayı döküyoruz ve fotoğraftaki gibi üzerine çeçil peynirlerini bırakıyoruz.
3. Yaklaşık 5-10 dakika şişmesini bekliyoruz.
4. Tuz dökmüyoruz! Peynirin tuzu yeterli tuz miktarını sağlıyor. Basit ama lezzetli bir tarif. Afiyet olsun :)
Rus Gelinin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg pancar
4-5 patates
3-4 tane havuç
1 büyük kuru soğan
1 tane limon

Yapılışı:
1. Pancarları yıkayıp tencereye koydum, biraz kaynadıktan sonra havuçları en sonunda patatesleri koydum. İyice yumuşadıktan sonra hepsinin kabuklarını soyup geniş bir kaba doğradım, limonu, yağını ve tuzunu atıp iyice karıştırdım. Sizde benim gibi salata seviyorsanız çok seveceksiniz😋😋
2. Rus Gelinin Salatası 25.01.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Bol Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 paket kakao
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Yumurtalarla şekerleri mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Daha sonra sıvı olan malzemeler eklenir tahta kaşıkla karıştırılır.
3. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilya süzgeç yardımıyla elenerek dökülür.
4. Yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dk pişirilir.
5. Üzeri için çikolata sosu ve süt ocakta pişirilir. (Ben 3. 5 su bardağı süt koyuyorum daha güzel ıslanıyor kek)
6. Pişen kek bıçakla kesilerek çatalla delikler açılır ve çikolata sosu dökülür. İsterseniz servis ederken hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz afiyet olsun :)
Tahinli Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
3 küçük boy muz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı tahin
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımızın içerisine muzları ilave edip çatalla güzelce ezelim.
2. Daha sonra üzerine yoğurt ve tahini ekleyip blenderdan geçirelim.
3. Başka bir karıştırma kabımızın içerisine tereyağını koyup mikserle çırpalım.
4. Üzerine yumurta, bir tutam tuz ve şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim.
5. Tahinli karışımı üzerine ekleyip karıştıralım.
6. Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek koyup, karıştıralım.
7. Yoğun kıvamda bir kek oluyor. Kelepçeli kaba kek karışımını dökelim.
8. 175 derecelik fırında pişirelim. Kürdan yardımıyla pişmesini kontrol edebilirsiniz.
9. Kekimizin üst kısmı için; tavamızın içine yarım kutu kremayı döküp ocak üzerine alalım.
10. Isınan kremanın içine 80 gram çikolatayı ekleyip ocaktan alalım.
11. Karıştırarak erimesini sağlayalım.
12. Ben sütlü çikolata kullandım.
13. Siz dilerseniz bitter çikolatada kullanabilirsiniz.
14. Soğuk kekin üzerine dökelim.
15. Üst kısmını düz olması için keki ters çevirdim.
16. Yani taban kısmı üstte olacak şekilde çikolatayı yaydım.
17. Tahinli çizgilerde oluşturup kürdanı aşağı yukarı doğru çekip şekil verdim.
18. Biraz donmasını bekledikten sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun. 😋
Patatesli Tavuk Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg tavuk ciğeri
1 kg patates
1 adet soğan
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayıp kavuralım ve servis tabağına alalım. Küçükçe doğranan ciğeride baharatları ekleyip kavuralım ve patateslerin üzerine alıp en son piyazlık doğranan soğanı kavuralım ve ciğerle karıştırıp servis yapalım.
2. Patatesli Tavuk Ciğeri 27.11.2015 20:44 tarihinde güncellendi.
İncir Hardalı (Acılı) (250 Ml. Kavanoz İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 Adet küçük İncir (Ben Bardacık İncirinden yapıyorum, bulamazsam İstanbul şartlarında ne varsa)
1, 5 yemek kaşığı balzamik sirke
5 yemek kaşığı bal ya da esmer şeker (Bardacık inciri yeterince ballı olduğu için ben şeker ya da bal kullanmıyorum ama tadı az ise incirin koymanızı öneriyorum.)
2-3 yemek kaşığı acı hardal tozu (acı eşiğinize göre koymanızı öneriyorum. )
1 yemek kaşığı hardal tohumu
2 adet kakule içi
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı Saf zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Hardal tohumu, kakule içi ve tane karabiberi öğütün.
2. Esans ve aromalarının daha güzel geçmesi ve daha lezzetli olması için kullanmadan hemen önce öğütülmesini öneriyorum.
3. Uçucu yağlara sahip olduklarından önceden öğütülmüş kullanmamak faydaları açısından önemli.
4. Balzamik sirkeyi küçük bir tencereye koyun ve ısıtın.
5. Şeker ya da bal kullanıyorsanız bu aşamada eklemelisiniz.
6. Isınan sirkeye, kabuklarını soyduğunuz ve 4-6 parçaya ayırdığınız incirleri ekleyin ve düşük ateşte 10 dk kadar pişirin.
7. 2-3 yk su ilave edebilirsiniz.
8. Pişen incirlere, diğer malzemeleri de ekleyerek 10 dk daha düşük ateşte pişirin.
9. Sonra kavanozlayın ve ister peynir ister ızgara/mangal da pişirdiğiniz o muhteşem lezzetlerinizle birlikte unutulmaz anlar yaşayın.
Haşlama Et Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kemikli et
4 adet Patates
2 adet Havuç
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Su

Yapılışı:
1. İlk önce etimizi düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavuralım. Kavurduktan sonra kaynamış su katıp 30, 35 dakika haşlayalım. Sonra doğradığımız patates, havuç, soğan, sarımsak, tuz ve kimyonu atıp tekrar bir 15 dk daha haşlayalım ve servis ediyoruz.
2. Haşlama Et Patates 13.05.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Örgü Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket dikdörtgen rulo milföy
1 paket sütlü, bitter isteğinize bağlı çikolata

Yapılışı:
1. Tatlımız için buz dolaplarında bulunan rulo halinde dikdörtgen milföy kullanıyoruz.
2. Hamurumuzun ortasına 1 paket çikolatamızı dikey şekilde yerleştiriyoruz.
3. Çikolatanın etrafına eşit kalınlıkta birbirine paralel şeritler kesiyoruz (V- şeklinde)Şimdi örgü örer gibi şeritleri çikolatanın üzerinde birleştiriyoruz, fazlalıkları kesiyoruz ve kenarlarını bastırıyoruz.
4. Bir yumurtanın sarısını fırça yardımıyla pastanın üzerine sürüyoruz ve üzerine fındık, badem, vb serpiştiriyoruz.
5. 200 derecelik fırında kızarana kadar 20 dakika pişiriyoruz.
6. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🍫
Küp Küp Kışlık Kahvaltılık Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo domates
Yarım kilo köy biberi
8 adet sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra iç çekirdeklerini temizleyip küçük küçük doğruyoruz bir kaba alıyoruz.
2. Domateslerinde kabuklarını soyuyoruz ve burası çok çok önemli bıçakla küp küp doğruyoruz asla blender yapmıyoruz. Blender olduğu zaman su gibi oluyor.
3. Yayvan tencereye sıvı yağ konur ve biberler hızlı ateşte döndürülür.
4. Akabinde küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir.
5. Sonra ister rende ister bıçakla doğradığımız sarımsaklar ilave edilir.
6. Yüksek ateşte kapağı açık olarak domates suyu çekene kadar 30 dakika kadar pişirilir.
7. En son sirke ,  zeytinyağı tuzu ve kırmızıbiber konur. 5 dakika sonra kapatılır.
8. Sıcak sıcak kavanozlara konur. mutlaka temiz kapakla kapatılıp ters çevrilir.Vallahi tadına doyamayacaksınız.Mutlaka deneyin derim😚😚😚
Çikolata Soslu Muhallebili Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta şeker eriyinceye kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenir, iyice karışıncaya kadar çırpılır.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek eklenir. Güzelce karıştırılır.
4. Tart kalıbı yağlanır ve hazırlanan kek karışımı kalıba dökülür.
5. 180° de önceden ısınmış fırında kürdan kontrolünden temiz çıkana kadar pişirilir.
6. Kekimiz pişerken un, şeker ve süt ile muhallebemizi pişiriyoruz, muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
7. Margarin ve vanilyayı ilave edip, bir süre çırpıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra süt şeker ve kakaoyu ocağa alıp bir taşım kaynatıp pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
9. Kekimiz pişip ilk sıcağı çıkınca kalıptan çıkartıyoruz. ıslatmak için hazırladığımız sosun yarısı ile keki ıslatıyoruz.
10. Üzerine muhallebiyi eşit şekilde yayıyoruz. ıslatmak için kullandığımız sosun kalan kısmını tekrar ocağa alıp kaynatıyoruz.
11. Kaynarken nişastayı çıkmaz su ile açıyoruz ve yavaş yavaş ilave ederek akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
12. Çikolata sosumuz artık hazır. Ve artık muhallebinin üzerine dökülmeye hazır.
13. Çikolata sosunu da güzelce yaydıktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Ben renkli pasta süsleri kullandım.
14. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun😇♨♨
Sade Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo un
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 kuru toz maya
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bir bardak sütü ocakta ılık olacak şekilde ısıtıp iki kuru toz mayayı koyup 5 dakika beklettikten sonra bir kaba unu, yumurtayı, şekeri, sıvı yağı koyup süt ile yoğuracaksınız iyice. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için 2 Saat bekledikten sonra arzuya göre peynirli ya da patatesli olabilir. Şekil verip yumurta sarısı da sürüp 180 C üzeri kızarıncaya Kadar pişirilir.Tadı gercekten Güzel denemenizi tavsiye ederim. .
2. Sade Pastane Poğaçası 02.01.2016 23:43 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Peynirli ,Biberli ,Zeytinli Lokma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı kaymaksız  yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı rende beyaz peynir
1 adet kabuğu soyulmuş domates
1 adet sivri biber
3-4 dal maydanoz
10 adet siyah zeytin
2 çay kaşığı tuz ( peynirin tuzuna dikkat)
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
2,5 veya 3 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sizlere daha önce ” Kahvaltılık peynirli lokma börek” tarifini vermiştim bu da onun domatesli,biberli,zeytinli olanı..ben bunu sade peynirle hazırlanana  göre daha çok beğeniyorum daha lezzetli buluyorum ama son tercih sizin…hadi başlayalım…
2. Yumurtaları derin bir kapta güzelce  çırpın. . şimdi kabınıza yoğurt ve sıvı yağı da ekleyerek karışımı tekrar çırpın…Domatesin kabuğunu soyun,çekirdeklerini çıkartıp minik minik doğrayın ve domatesi karışıma  katın…..biberin tohumlarını çıkartıp doğrayarak onuda kabınıza ekleyin, kıyılmış maydanoz,peynir rendesi ,çekirdekleri çıkartılarak minik minik doğranmış zeytinleri,baharatları,kabartma tozunu ve sirkeyi de karışıma ekleyip hepsini kaşıkla karıştırın…2,5-3 su bardağı  unu yavaş yavaş karışıma ekleyerek koyu boza gibi bir hamur hazırlayın.
3. Tavaya bol yağ koyun ve yağı kızdırın. Hamurdan (dolu dolu) 1 tatlı kaşığı alın ve (hamur olan kaşığı başka bir kaşıkla  sıyırarak)  kızmış yağa bırakın. Hamurların  altını üstünü kızgın yağda güzelce kızartın. Hamurları sık sık ters yüz edin..hem üstleri hem içleri güzelce yanmadan pişsinler…tüm hamurunuz bitene kadar aynı işlemi uygulayın… pişen lokmalarınızı sıcak sıcak servis yapın.
4. Un miktarı farklılık gösterebilir,tuz da damak tadına ve peynirin tuzluluk oranına göre değişir..bu nedenle lütfen un ve tuz miktarlarını ( ben her ne kadar ölçü vermiş olsam da) kendiniz ayarlayın…
5. Bu miktarlarla yapılan hamurdan  (tatlı kaşığı ile )22-23 adet çıktı…
6. Kahvaltılık Peynirli ,Biberli ,Zeytinli Lokma Börek 24.05.2016 09:10 tarihinde güncellendi.
Tulum Peynirli Yumurtalı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet böreklik yufka (kaç kişilik hazırlayacaksanız o kadar adet yufka kullanılıyor)
tulum peyniri
1 adet yumurta
sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 adet böreklik yufkayı açıyoruz içerisine tulum peyniri serpiyoruz. Daha sonra bir kabın içinde çırptığımız yumurtayı üzerine döküyoruz. Yufkayı bohça şeklinde kapatıyoruz. Tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ döktükten sonra böreğimizin her iki tarafını da kızartıyoruz. Malzemeleri artırarak çok sayıda da yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Tulum Peynirli Yumurtalı Gözleme 28.10.2024 22:56 tarihinde güncellendi.
Ortaya Karışık Menemen (Karnabaharlı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 tane küçük közlenmiş patates
Karnabahar (Yarısı kadar)
Brokoli (Yarısı kadar)
Sıvı yağ 1-2 kaşık
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Baharat (Tercihe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım sucuk

Yapılışı:
1. Öncelikle daha önceden közlenmiş olan patatesleri doğrayıp, ezme aparatıyla eziyoruz.
2. Bir yandan karnabahar ve brokolimizi önceden haşlıyoruz. İçine biraz sirke ekleyip yumuşamasını bekliyoruz (sirke kokuyu gidermek için kullanıyorum)
3. Tenceremize sıvı yağı koyup karnabahar, brokoli, doğranmış olan sucuklarımızı ekleyip iyice karıştırın.
4. Sonra ezilmiş olan patatesleri ve baharatı ekleyip bir kaç dk karıştırıyoruz.
5. En son tereyağı ekleyip. biraz daha karıştıralım. Ve bitti 😚 baya lezzetli oldu şimdiden deneyeceklere afiyet olsun￼￼￼￼
Şipşak Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6 adet domates
3-4  adet Şili biber
6 tane küçük boy yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biberlerimizi ufak doğrayalım.
2. Yağımız ile ocağımıza alalım kavuralım.
3. Domateslerimizi ufak ufak doğrayalım.
4. Pişen biberlerimizin üzerine alıp pişirelim.
5. Suyunu hafif çekince tuzunu biberini atalım karıştıralım .
6. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpalım ve pişen domateslerin üzerine atıp pişirelim.
7. Yumurtalar da pişince servise hazır afiyet olsun 😋
Beşamel Soslu Brüksel Lahanası
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr Brüksel lahanası
4 adet orta büyüklükte patates
1 litre süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peynir
1 diş sarımsak
Zerdeçal
Muskat
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Lahanalar temizlenip, ikiye bölünüp yıkanıp, tencereye konup biraz su konur.
2. Ocakta 3 dakika kaynatılır ve soğuk suyla çalkalanıp, tepsiye konur.
3. Bu arada beşamel sos hazırlanır. En son sarımsak, tuz ve baharatlar eklenir.
4. Patatesler de soyulup, küçük doğranıp tepsiye konur.
5. Beşamel sos da eklendikten sonra, fırına verilir.
6. Piştikten sonra kaşar serpilir ve 5 dakika sonra çıkarılır. Servis edilir.
Frambuaz Ve Muzlu Çikolatalı Trifle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2, 5 yemek kaşığı un
2, 5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz.
2. 1 litre süt un ve nişasta ile ocakta göz göz oluncaya kadar kaynatılır.
3. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
4. Soğuyunca 1 paket krem şanti ve yarım paket vanilya ilave edilip pütürsüz bir hal alana kadar karıştırılıp bekletilir. (Vanilyanızın kalanını atmayın çünkü frambuaz sosu için lazım olucak ). :)
5. Çikolata sosumuz için sıvı kremayı ocakta kaynatıp 3 paket sütlü napoliten çikolatalarımızı ekleyip çikolatalarımız eriyene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
6. Frambuaz sosumuz için yarım su bardağı su ve şekerimizle birlikte dolapta yarım saat bekleterek soğumaya bırakalım.
7. Sonrasında ocakta yarım su bardağı su mısır nişastası ve yarım paket vanilyamızı da ilave ederek kıvam alana adar en az 10 dakika pişirelim.
8. Frambuaz ve çikolata sosumuz kesinlikle soğuk olmalıdır dikkat etmelisiniz.
9. Kaselerimize ilk önce muhallebimizden döküyoruz, muzlarımızı dilimleyerek dik bir şekilde kenarlarını süslüyoruz.
10. Arasına 1 kaşık çikolata sosu ilave edip tekrar muhallebimizi döküyoruz ve tekrar çikolata sosunu döküyoruz.
11. En üst yüzeyini ise hazırladığımız frambuaz sosumuzu döküyoruz.
12. Soğudukça güzelleştiği için dolapta en az 6 saat bekletin derim yada akşamdan yapıp ertesi gün servis ederseniz muhteşem olurr ❣
Saçalama (Beyaz Lahanalı Havuçlu Pilav)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane kuru soğan (ince doğranmış)
1 tane havuç (rende)
2 çorba kasesi lahana (ince doğranmış)
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ile tereyağını tencereye alalım ve soğanı koyup, kavuralım.
2. Kavrulunca havucu koyalım ve biraz daha kavrulunca, lahanayı koyalım.
3. Lahanayı ekledikten sonra, 1-2 dakika daha kavurup pirinci ekleyelim.
4. Tuz ve karabiberi ekleyip, suyunu ilave edin.
5. Suyunu çekince altını kapatıp, üzerine havlu kağıt kapatalım.
Yanardağ Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr (oda sıcaklığında )margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler karıştırma kabına alıyoruz.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bi hamur elde edilir.
3. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
5. Kurabiyelerin üzerine çapraz çizikler atıyoruz.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
7. Fırından çıkardıktan 10 dk sonra içiklerin içini ve kurabiyenin üzerini sosluyoruz. AFİYET OLSUN😋😋
Güveç Tadında Tavuklu Türlü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet karışık tavuk eti (Ben kanat ve but kullandım)
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kabak
2 adet patates
1 adet havuç
2 adet soğan
7 adet sarımsak
2 kapya biber
1 avuç yeşil fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet domates

Yapılışı:
1. Sebzeler soyulur. Patlıcanlar doğranıp tuzlu suya bastırılır.
2. Fasulyeler ayıklanır, ikiye üçe bölünür, sarımsak soğanlar doğranır , yayvan bir tencereye biraz yağ konulup üzerine soğanlar ilave edilir.
3. Arkasından tavuklar yıkanıp bir kaç yerinden çentiklenip ilave edilir, üzerine 2 kapya biber doğranır ilave edilir.
4. Arkasından 1 kaşık salça ilave edilir. Diğer tarafta fırın tepsisine en alta kavrulan soğan ve tavuklar konur, üzerine sırayla fasulyenin bir kısmı, patlıcan, tekrar fasulye, kabak ve patates konulur.
5. Derin bir kasede yeterince su ve tuz 3 kaşık rendelenmiş domates ve sıvı yağ konulup karıştırılır , üzerine dökülür.
6. Domates dilimleriyle süslenir. Orta hararetli ısıda birkaç taşım kaynatıp ocak kapatılır.  ￼
7. Sonra 200 derece fırında 30 dakika (süreyi  kendi fırın ayarınıza göre yaparsanız daha iyi olur )
8. Çatalla kontrol edip,, suyunu çektiğini görürsek kapatabiliriz. )Afiyet, şeker olsun. Arkasından