Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Misket Köfteli Çökertme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7/8 adet ortaboy patates

Yapılışı:
1. Bir kaba kıyma yumurta rendelenmiş soğan ve sarımsak bayat ekmek içi kullandım ben.
2. Tuz ve baharatlar damak zevkinize göre eklenerek yoğrulur.
3. Misket şeklinde istediğiniz büyüklükte yuvarlanır.
4. Patatesler ince ince doğranır.
5. Kızgın yağda yüksek ateşte kızartılır.
6. Patatesleri kızarttıktan sonra bol yağda köfteler kızartılır.
7. Sos tavasında tereyağ eritilir sıvı yağda eklenir kızaran yağa toz kırmızı biber ilave edilerek yakılır.
8. Bir kase yoğurta sarımsak rendelenir ve çırpılır.
9. Kızartılan patates üzerine yoğurt köfte ve son olarak da sos gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.
Cevizli Çikolatalı Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
yarım su bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 paket çikolatalı puding
1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Hayırlı günler. Öncelikle yumurta ile şekeri 3 dakika boyunca çırpıyoruz. Yağı, sütü, suyu ekliyoruz ve çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz. Ardından çikolatalı pudingini koyuyoruz. Vanilyayı Unu kabartma tozunu eleyerek koyuyoruz. Kekimizin hamuru hazır sıra cevizlerde. Cevizlerimizi koyup yağladığımız borcamımıza döküyoruz. Ve üzerine ceviz parçaları yerleştiriyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Nefis kekimiz hazır. 😊😊😊çocuklar severek yediler. Afiyet olsun. -😊😊😊
2. Cevizli Çikolatalı Pudingli Kek 04.09.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Misafirlere Hedik
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo noğut
Göz kararı yağ
1 yemek kaşağı salça
1 kuru soğan
Toz
Pul biber
Kuru nane

Yapılışı:
1. Ani misafir olmasa geceden suya konulur. Değilse düdüklüde en az iki saat kaynatılır ve sosunu hazırlayalım.
2. Soğanı ufaltalım, yağla birlikte kavuralım, kavrulduysa salça ilave edelim biberi de naneyi de birlikte biraz dahada kavrulsun.
3. Kaynamış nohutların sosunu ilave edelim. Ve yanına turşu servis edelim.Afiyetle yiyelim.
Ayrıntı Resimli Hindistan Cevizli Kokoş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya (Ben bourbon kullandım)
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kontrollü ekleyin 1er çay bardağı ile başlayıp ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edin)

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün malzemeleri derin bir yoğurma kabında karıştıralım. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Ben kurabiye şekillendirici kalıp ile yaptım ama yoksa normal ceviz den küçük beze toplar alıp sekil verebilirsiniz.
3. Yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisinde pembeleşmeyecek şekilde beyaz pişirin.
4. Soğudukdan sonra ayrı ayrı bain-marie usulü veya mikrodalgada eritin. Uygun poşete alın.
5. Çikolatayı ve hızlı hamleyle şerit şeklinde gezdirin. Poşetin ucu iğne deliği kadar açık olsun ki ince dökülsün çikolata.
Süt Helvası Osmanlı Mutfağından
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritip unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavurun ama unun rengi dönmesin.
2. Diğer yandan sütün içine toz şeker ekleyip karıştırın ve sütü ocağın üstünde ılık olacak şekilde ısıtın.
3. Şekerin sütün içinde erimesini sağlayın yumurta sarısını da ekleyerek çırpın.
4. Daha sonra unlu karışımı sütlü karışıma ilave edip blendırdan geçirin pürüzsüz bir kıvam olsun ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin fokurdamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Daha sonra güveç kaplarına dağıtıp fırın tepsisine dizin, fırın tepsisinin altına 2 su bardağı su ilave edin.
6. 200 dereceli fırında sadece üzerini açıp kızartın sıcak olarak servis yapın. Afiyet bal şeker olsun inşallah.
Sodalı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 paket k. tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup merdane ile ince açıyoruz, bıçakla istediğiniz büyüklükte kesin kızgın yağda pembeleşinceye kadar pişirilir.
2. Sodalı Pişi 25.01.2016 00:16 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 Adet Orta Boy Patates
100 gr Tereyağı
200 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 Adet Yumurta
Un
Galeta Unu
Pul Biber
Karabiber
Biberiye
Sarımsak Tozu/Ezilmiş Sarımsak
Tuz
Sıvı Yağ

Yapılışı:
1. Daha kolay haşlanması için patateslerin kabuklarını soyup 3-4 parçaya bölün 1. 5 litre suda 45 dakika kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp çukur bir kabın içinde kaşar ve tereyağı ile birlikte ezin tüm baharatları ekleyip karıştırın (biberiyeyi ufalayın) ve soğumaya bırakın.
2. Derin bir kızartma tenceresinde çiçek yağını kızartmaya başlayın ki iyice kızarsın. Soğuyan patatesleri elinizle dilediğiniz büyüklükte (veya şekilde) yuvarlayın. Yaklaşık 20 adet top elde edeceksiniz tüm topları hazırladıktan sonra sırayla una yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın-kahverengi renk alana kadar kızartın (bu işlem en fazla 1 dakika kadar sürmeli).
3. Hazırladığınız bu toplar et ve balık yemeklerinin yanında harika olur. Ayrıca arzu ederseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile de ara sıcak olarak servis edebilirsiniz.
4. Bu topları kızartmadan önce deepfreeze de daha sonra kullanmak amacıyla saklayabilirsiniz.
5. Kızarmış Patates Topları 13.05.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Truff(Çikolatalı Toplar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket hazır bayat kek(5 su bardağı kadar)
1 çay bardağı pastalar için çikolata sosu (tarifi sayfamda var yaparsanız 1 gün beklesin soğuk kullandım)
3 veya 4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Yaptığım kekler, pandispanyanın üzerinde çok kabaran bombeli olan yerlerindeki kek parçalarını buzdolap poşete koyup buzluğa attım ve çikolata sosuda vardı onuda buzluğa attım dün akşam çıkardım. Sabaha kadar kendi halinde çözüldü. Onları değerlendirmek için bir tarifim var sizlere truffle.
2. Yaptığınız yaş pastaların keklerinin kabaran yerlerini çöpe atmayın dolap poşete koyup sonra onlardan truffle yapın ve çikolata sosunuda yapıp saklama kaba koyup buzlukta saklayabilirsiniz.
3. Bayat keklerinizin hepsini robotta parçalayın. Yogurma kabın içine robotta parçalanmış bayat kekleri koyun. Üzerine 1 çay bardağı çikolata sosu koyun ve yoğurun. Üzerine de yarım çay bardağı süt 4 yemek kaşıgı çekilmiş fındık koydum.
4. Önce kek ve çikolata sosunu koydum yoğurdum en son kıvamına göre süt ve fındık koydum yoğurdum yuvarladım sonra bir tabağa süt koydum avuç içini ıslatarak yuvarladım. (Yuvarlama esnasında bir kaseye süt koy avuç içini ıslat elinde tekrar yuvarla suslere batır üzerinde yuvarla)ve hindistan çevizi ve pasta süsü ile süsledim.
5. Not(avuç içini süt ile ıslatıp yuvarlayınca üzerindeki süsler iyi yapışır. Kek topunu sütün içine batırmıyoruz avuç içini süt ile ıslatıp yuvarlıyoruz)
6. Ben bir sade birde fındıklı yaptım. Resimlerde iki çeşit var. Sade olan topun içine 1 tane fındık tüm koyup kapattım diğerinde ise kek ile beraber çekilmiş fındık yogurdum. Siz arzuya göre suda yumuşatılmış kuru meyveler ceviz file fıstık fındık antep fıstıkta koyup çeşitli truffleler yapabilirsiniz.
7. Dış süslemesini ben pasta süsü ve hindistan çevizi kullandım. Siz ister çikolataya bulayın isterseniz diyet mısır gevreklerine bulayabilirsiniz içi yumuşak dışıda çıtır olur.
8. Bir türk kahve yanında yada ikramlıklar arasında süper görüntüsü ile harika lezzetli kek toplar hazırlayabilirsiniz. Pastanelerde çeşit çeşit truffleler çok pahallıdır. Aslında pastaneler bayat kekler ile yapıyorlar bizlerde yapabiliriz. Ben yaptım sizde kendi truffle toplarınızı yapabilirsiniz.
9. Sizde yapıcaksanız ben kalan malzemeyi değerlendirdim sizde yoksa 2 paket sade kakaolu hazır kek ve çikolata sosu veya kakaolu puding yap kıvamına göre biraz un yada mısır nişastası ekle koyu kıvamda olsun piştikten sonra ocaktan indir 2 kaşık margarini de içinde erit soğumaya bırak yağ çikolata sosunu donduracak çok katı olacak bu kıvamda olunca ve soğuduktan sonra yoğurabilirsiniz çok basit hadi kolay gelsin sadece 15 dk vaktinizi alır bu tarif. Hadi kolay gelsin size. Afiyet olsun.
10. Truff(Çikolatalı Toplar) 01.03.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Atıştırmalık Çikolata Krizi Gelenler İçin Minik Kıtırlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre milföy
Nutella

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki milföyleri paketten çıkmış halini ikiye bölerek kare hale getirip merdane yardımıyla biraz inceltip içine istediğiniz miktarda Nutella sürüyoruz.
2. Rulo halinde sarıp küçük dilimler halinde kesiyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. Yumurta sarısını sürüp toz şeker serpiyoruz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında kızarıp kıtırlaşana kadar pişiyoruz. Afiyet olsun 😋
Un Kurabiyesi 2 (Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Un, pudra şekeri, vanilya ve margarini yoğurma kabına alarak yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
3. Çatal yardımıyla üzerine şekil veriyoruz.
4. 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz (pembeleşince fırından çıkartalım)
5. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Şah Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Kemiksiz birazda yağlı koyun eti (kuşbaşından büyük doğruyoruz) yarım kilo
Soğan 4 adet
Kestane (sevdiğiniz kadar. Ben bol kullanıyorum)
Kuru üzüm 1 kaseden biraz az
Pirinç 4 su bardağı (fazla da yapa bilirsiniz)

Yapılışı:
1. Prinçlerimizi güzelce yıkayıp suda bekletiyoruz. Etimizi kaynatıyoruz. Az da tuz kara biber ekliyoruz suyuna. Sert olmasın. Daha sonra soğanı uzun uzun doğrayıp yağda kavuruyoruz. Etimizi ve haşladığımız kestaneleri de bura ilave ediyoruz. (ben erik kurusu da kullanıyorum)tuz karabiber az ekliyoruz. çok pişirmenize gerek yok. Pirinçleri kaynayan tuzlu suda pişiriyoruz. Pişmesine az kalmış ocaktan alıyoruz. Süzüyoruz. şimdi hamurumuzu yapalım. 2 yumurta, 1 yemek kaşığı un, biraz tuz, aldığı kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Yumuşak hamur olmalı. Hamuru büyük ve küçük olmakla ikiye bölüyoruz. Büyük olanı oklavayla açıyoruz. Daha sonra yapacağımız kazanı yağlıyoruz ve büyük yufkayı kazana yerleştiriyoruz. Sanki kıyafet gibi olmalı. Kazanda kenara çıkmalı. Bu yufkanın da içerisine sırayla biraz pirinç, et karışımı, kuru üzüm, yağ ekliyoruz. Bitene kadar böyle devam. Küçük yufkayı da alıp kazanın kapağı gibi güzelce kapıyoruz. Hava geçmemeli. önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar 180-200 derecede pişiyor. Piştikten sonra da kolay çıkıyor. Bir kap alıp ters çevirin. Servis edildiğinde ortadan kazanın kapağı gibi kesiliyor.
2. Şah Pilav 22.04.2016 07:23 tarihinde güncellendi.
Bayram Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
125 gr yani yarım paket katı yağ
1 çay bardağı irmik
5 su bardağı un
4 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurtayı kırın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumuşamış katı yağı yoğurun. Başka bir kapta irmiği, pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu çırpma teliyle veya elinizle iyice karıştırın. Sonra her iki karışımı birbirine ekleyip. Kulak memesi kıvamına getirin. Yoğurmak biraz uğraştırıyor. Vazgeçmeyin ;)) başka bir kase içinde iç harcı karıştırın. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve iç harcı içine ekleyip kapatın. Tüm hamuru böyle resimdeki tamamlayın. 170 derecede 20-25 dk pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri işe süsleyin. Afiyet olsun.
2. Bayram Kurabiyesi Tarifi 25.01.2016 13:05 tarihinde güncellendi.
Dondurucuda Semizotu Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet Semizotu
Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı:
1. Semizotlarımızı iyice yıkayıp temizleyelim.
2. Ardından doğrayıp sirkeli suda 15- 20 dakika daha bekletelim.
3. Temiz sudan tekrar geçirelim.
4. Tencereye sıcak suyu koyalım orta ateşe alalım.
5. Semizotlarımızı kaynayan suyun içine azar azar koyup bir dakika tutup çıkaralım.
6. Bu aşama bitince semizotlarımızı faz la suyunu sürdürüp soğuttuktan sonra poşetleyip dondurucuda muhafaza edelim.
Kaşarlı Kuşbaşılı Fırında Karnabahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram kasar
3 adet patates
Yarım Kilo kuşbaşı
1 kilo karnibahr
3 adet orta boy soğan

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bugün ben akşam yemeği menüme karnıbahr yapmak istedim ve kaşar ile tamamladım denemenizi tavsiye ederim karnıbahr sevmeyenler için karnıbahri sevdirecek tarif. İlk önce soğanları halka halka doğradım sonra tencereye alıp göz kararınca sıvı yağ koydum ve kavuruyorum sonra etleri ekledim kuş başı şeklinde Salça koymadım fırınladığımda şu ile açıp koyacağım onların ikisini kavurduktan sonra küp küp doğradığım 3 adet orta boy patatesi ekledim sonra dan karnıbahr ları ekledim baharatlarını kattım 3 dış sarımsak ekledim güzel bi tencerede harmanladım sonra fırın borçlarına koydum ve iki şu bardağı şu ile salçayı karıştırdım fırın kaplarına eşit derecede döktüm yaklaşık 200 derecede 1 buçuk saat pişirdim üstüne aluminyum folyo geçirdim pistikten sonra kaşar ekledim rendelenmiş 5 dakika da öyle pisti ve servis yaptım sonuç mükemmel deneyin 🎀🎀
2. Kaşarlı Kuşbaşılı Fırında Karnabahar Yemeği 03.03.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Çıtır Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım kilo dana kıyma
4 adet tatlı/acı sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı Biber/Domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için tereyağ

Yapılışı:
1. Yapımı son derece kolay, bir o kadar lezzetli, misafirleriniz zili çalmadan yarım saat öncesinde hazırlayabileceğiniz harika bir lezzet.
2. Öncelikle 6 adet yufkayı ikişer ikişer ayırıyoruz. Toplamda 3 çift yufka olacak elimizde. Ayırdığımız her iki parçanın arasına biraz su sürüyoruz. Bu lahmacunlar pişerken üstteki yufkanın kabarmaması için şart. Bir kase yardımı ile yufkaları keserek yuvarlaklar çıkartıyoruz. Daha sonra malzemelerimizin tümünü karıştırıp harç haline getiriyoruz. Bu sırada fırınımızı 180° getirip ısıtıyoruz. Oluşturduğumuz yuvarlakların üzerine harçtan bir parça alıp güzelce yayıyoruz. Burada önemli olan harçtan çok fazla almamak. Bir tatlı kaşığından biraz daha fazla yeterli oluyor. Bu şekilde yufkalarımızı hazırlayıp fırında pişirmeye bırakıyoruz. Fırınınızın özelliğine göre ortalama 10-12 dakika arasında pişiyor. Lahmacunlar piştikten sonra sıcakken üzerine erittiğimiz sıcak tereyağını bir fırça yardımı ile sürüyoruz. 6 adet yufkadan kasenizin boyutuna göre 40-50 adet lahmacun çıkıyor.
3. Hazırladığımız bu tarif siz ve misafirleriniz için farklı bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun.
4. Çıtır Lahmacun Tarifi 30.01.2016 22:59 tarihinde güncellendi.
Sütlü Nuriye (Hoşverdi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Baklavalık yufka (1 paket)
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase iri çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Önce şeker ve sütü birleştirip kaynayıncaya altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
2. Ardından yağladığımız tepsimize her katını yağlayarak baklava hamurlarımızı tek tek diziyoruz.
3. Yarısına gelince fındıklarımızı serpiyoruz ve kalan yapraklar için aynı işlemi tekrar ediyoruz.
4. Üzerine kakan yağın tamamını döküyoruz ve baklavamızı dilimliyoruz.
5. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza baklavamızı veriyoruz ve kızarana kadar bekliyoruz.
6. Kızarınca çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuduğunda soğuk sütlü şerbeti tatlımıza ekliyoruz ve eğer istersek üzerine toz kakao serpiştiriyoruz. Ben yarısına serpiştirdim. İsteyen istediği yerden yesin diye ☺️☺️ Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Ağızda Dağılan Fındıklı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un(Yaklaşık 3 su bardağı)

Yapılışı:
1. 👌Bu tarif mutlaka denenmeli 👌Margarini, yumurta sarısını, toz şekeri, kabartma tozunu ve unu genişçe bir kaba koyarak yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra dövülmüş fındığı bulayıp tepsiye dizin. 175°  pişirin. AFİYET olsun.👌👌👌👌👌
2. Ağızda Dağılan Fındıklı Kurabiyem 10.10.2015 16:06 tarihinde güncellendi.
Patatesli Tepsi Böreği (Hazır Yufkadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patates haşlanır soğan rendelenir.
2. Bir tavada soğan kavrulur ,salça eklenir ,patates, baharatlar eklenir kavrulur, doğranmış maydanoz eklenir iç harcımız tamam.
3. Sos için tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve karıştırılır .
4. Tepsimiz yağlanır ilk 1 yufkayı tepsiye koyulur sos dökülür.
5. 2 yufkayı da parçalayıp üzerlerine koyulur. Bol sos koyulur.
6. İç  harcı eklenir böreğe.
7. Diğer yufkalarda parçalanıp üzerine koyulur.
8. Tepsinin en atta kenarlarından kalan yufkalar kapatılır.
9. Üzerine sos dökülür çörek otu susam serpilir ve 170 derece fırına pişirilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun 👍😌
Kat Kat Bisküvi Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu puding
3 paket sade petibör bisküvi
2 litre süt

Yapılışı:
1. Öncelikle süt ve pudinglerimizi bir tencereye boşaltıp ocağa veriyoruz kaynamaya başlayınca altını kısıp az daha kaynatıyoruz.Büyük borcam tepsimize bir kat bisküvi serip ocaktan aldığımız pudingimizi üzerine döküyoruz.Bu işlemi tepsimiz dolana kadar yapıyoruz üzerine hindistan cevizi ve pasta süsümüzü de serpiştirip buzdolabında soğuyana kadar bekletip servis edebiliriz.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun selam ve dua ile. 🌹
2. Kat Kat Bisküvi Pasta 19.09.2016 21:54 tarihinde güncellendi.
Kapuska
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım lahana
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Sıvıyağı tencereye alarak yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
2. Doğramış olduğunuz lahanayı da ilave ederek lahanalar suyunu çekene kadar kavurun.
3. Lahanaların hepsi tencereye bir kerede sığmayabilir, bu yüzden yavaş yavaş tencere de yer açıldıkça ekleyebilirsiniz. Çünkü kavrulan lahanalar küçülecek tencerede yer açılacaktır.
4. Lahanalar iyice kavrulduktan sonra pirinci, sıcak suda ezmiş olduğunuz salçayı, tuzu ve lahanaların üzerine gelecek kadar sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte aralıklı zamanlarda kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun..
Portakallı Zencefilli Zerdeçallı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adat yumurta
100 gr tereyağ veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 portakal kabuk rendesı
1 portakal suyu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kasede sırası ile karıştırıp ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur.İstediğiniz şekli yapabilirsiniz
2. Ben yuvarlayıp çatalla üzerine bastırdım ve kalıp kullandım.
3. 185 derecede kontrollü şekilde pişirilir. İlk sıcak çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Maraş Çemeni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase dolusu sarımsak
2 litre kaynayıp süzgeçten geçirilmiş kemik suyu
500 gr pul biber
10 gr karabiber
10 gr kimyon
10 gr tarçın
10 gr yenibahar
10 gr çemen tozu
10 gr toz karanfil
10 gr kişniş
10 gr zencefil
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle şunu belirtmek istiyorum bayanlar ben Malatya ya gittiğimde baharatçıdan yarım kilo biber için çemen baharatı hazırlarmırsınız diyorum kendileri tüm baharatları karıştırıp veriyor.
2. Sarımsaklar iyice ezilir baharatların hepsi biberle karıştırılır sarımsaklar da bu karışıma eklenir, kaynar kemik suyunu baharatlı karışıma karıştırarak eklenir, kek kıvamına gelene kadar. Bir bardak yağı da eklenir iki uç dk yağla kavrulur, sürekli karıştırarak bu arada tuzu eklenir ,bir gün bekletilir ,kavanozlara konur su kesinlikle konmaması lazım sadece kemik suyu kemik et suyu sevmeyen biri olarak ben bayılıyorum çemene ,yumurtalı yapılır ,ekmeğe sürülüp yenir ,afiyetler olsun :)
3. Maraş Çemeni 13.03.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Domatesli Biber Öldürme
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 10 adet biber
5 adet domates
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Biberleri irice doğrayıp sıvı yağda ağzı kapalı kısık ateşte kavurun.
2. Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin.
3. Kavrulan biberlere ilave edin tuzunu da katıp 5 dakika daha kavurup servis yapın. Afiyetle
Kahvaltı da Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, tuz, kabartma tozu sıvı yağımızı karıştırıyoruz.Unumuzu ekleyerek hamur elde ediyoruz.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.Hamuru eşit bezeler halinde parçalara ayırıyoruz.Hamuru oklava yardımıyla açıyoruz ve şekildeki gibi parçalar elde edip yağ da kızartıyoruz.
2. Kahvaltı da Pişi 01.03.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
El Açması Burma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım kabartma tozu
Alabildiğine un (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi ocağımız atalım şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
2. Daha sonra hamurumuzu yoğuralım.
3. İlk önce yumurta, yağ, kabartma tozu, süt karıştıralım unu azar azar üstüne ilave edelim.
4. Ben hamur açmanın ustası değilim ilk defa açtım.
5. Küçük bezelere böldüm ve açabildiğim kadar ince açtım.  Biraz tereyağ gezdirip ceviz serptim.
6. Daha sonrada oklavayla sarıp büzdüm(kalan bezelerin hepsine aynı işlemi yaptım) tepsime yerleştirdim.
7. Ben ilk defa yaptığım için bu tatlıyı hamurumın yarısını kullandım.
8. Eşimle tadının nasıl olacağını merak ettiğimizden yarısını yapıp pişirdim hemen.
9. 180 derece önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirdik.
10. Çıkardıktan 1 dk sonra şerbetini döktük. Tadı çok hoşumuza gitti. İlk defa yapacak olanlara tavsiye ederim😁Afiyet olsun.
Siyah Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı siyah fasulye
1 adet küçük boy kırmızı soğan
2 adet kırmızı közlenmiş biber
4 dal yeşil soğan
1 demet taze maydanoz

Yapılışı:
1. Siyah fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayıncaya dek haşlayıp süzüyoruz. Kırmızı soğanı piyazlık, kırmızı közlenmiş biberi de küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Taze maydanoz ve yeşil soğanı da incecik kıyıyoruz. Tüm salata malzemelerini bir kapta birleştirip, üzerine tuz serpiyoruz. Limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı gezdiriyoruz. Tüm malzemeler özleşinceye dek karıştırıp, servis tabağına döküyoruz.Afiyet olsun.
2. Siyah Fasulye Salatası Tarifi 21.02.2016 09:19 tarihinde güncellendi.
Vişneli Despacito Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ekliyoruz.
2. Vanilya, un ve kabartma tozunu ekliyoruz. (Yaklaşık 2-2, 5 bardak un alıyor ama yinede azar azar ekleyin. )
3. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kek harcımızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
4. Fırından çıkarttıktan sonra keki servis tabağına yerleştirip tekrar kelepçeli kalıbı takıyoruz.
5. Kekin ilk sıcağı gittikten sonra 1 su bardağı sütle ıslatıyoruz.
6. Krema dolgusu için hazır kremayı pudra şekeriyle katılaşana kadar çırpıyoruz.
7. 2 paket beyaz çikolatayı benmari usulü eritip soğuttuktan sonra çırptığımız kremamıza ekleyip tekrar çırpıyoruz.
8. Sütünü çeken kekin üzerine hazırladığımız krema kremayı yayıp düzeltiyoruz.
9. Üzerini streçleyip dolaba atıyoruz. (en az 3 saat beklemesi gerekiyor ama ben 1 geceden yaptım daha güzel oldu)
10. Vişneli sos için; nişastayı yarım çay bardağı suyla açıyoruz.
11. Vişne, şeker ve su koyduğumuz tenceremize ekliyoruz ve kıvam alana dek pişiriyoruz.
12. Buzdolabında dinlendirdiğimiz pastamızın üzerini soğuttuğumuz vişneli sos ile kaplıyoruz. Ve pastamız hazır💁🏻‍♀️🍰👩🏻‍🍳