Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Baharatlı Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Göz kararı kuru fasulye
250 gr dana kuşbaşı
1 tane soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam nane
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1 tutam sumak
1 tutam zerdeçal
1 tutam tuz
1 adet sarımsak

Yapılışı:
1. Kuru fasulyemizi akşamdan yıkayıp tenceremize alıp üzerine su ekleyip ocağa alalım ki kaynama geldikten sonra altını kapatıp sabaha kadar bekleyelim böylelikle kuru fasulyelemizin gazını almış oluyoruz.
2. Zeytinyağımızı tenceremize alıp etimizi koyalım etimiz suyunu saldıktan sonra kısık ateşte kavuralım.
3. Üzerine ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekleyip ikisi kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip kavuralım.
4. Kuru fasulyemizi yıkayıp tenceremize alalım baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip üzerine sıcak suyumuzu dökelim.
5. Fasulyemizin üzerini geçecek şekilde kaynamaya bırakalım kontrollü şekilde su ekleyebiliriz.
6. Özleşene kadar kaynatalım. Ben düdüklü tencere kullanmadığım için tencere de yapıyorum ama düdüklüde gibi kolay oluyor fakat düdüklüde de yapabilirsiniz.
Karnabaharlı Havuçlu Sebze Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım karnabahar
1 adet havuç
2 dal taze yeşil soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağından 1 parmak eksik galeta unu
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:
1. Haşlanan sebzenin suyunu süzün ve soğumaya alın.
2. Daha sonra mutfak robotundan çekin.
3. Uygun bir kaba alıp diğer bütün malzemeleri ilave edin.
4. Galeta unu miktarı yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
5. Elinizle köfte sekli verebiliyorsanız harç tamamdır.
6. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
7. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 200 derce fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
Kolay Buzluk Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1  yemek kaşığı sirke
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerinizi yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz
2. Hazırladığımız hamurdan eşit bezeler yapıyoruz benim 20 tane çıktı.
3. Bezelerimizi uygun bir tepsiye koyup üzerine kapatıyoruz ve yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen hamurlarımızı tek tek bol nişastayla açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
5. Arasına cevizi koyuyoruz ve ince bir çubuk yardımıyla sarıyoruz büzüp bülbül yuvası şeklini veriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
7. Şerbeti için şekeri suyu ocağa alıp kaynatıyoruz.
8. Kaynadıktan sonra kapatmaya yakın içine bir iki damla limon sıkılıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
9. Ben tatlı ılık şerbet soğukken döküyorum ya da tatlı soğuk şerbet ılıkken döküyorum çıtır çıtır oluyor.
10. Kuru şekilde direkt dondurucuya atıp misafiriniz geldiğinde çıkarıp şerbet dökebilirsiniz.
Ev Yapımı Harika Pizzam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4. 5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kasığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak hamur malzemelerini katıp kulak memesi kıvamında hamur yapalım üzerine strec film serip 30 dk dinlendirelim.
2. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölerek pizza tepsisi büyüklüğünde açıyoruz yada fırın tepsisi büyüklüğünde ben öyle yaptım
3. Tepsiyi yağladıktan sonra hamuru seriyoruz üzerine önce sosu sürüyoruz.
4. Ardından kasar peyniri mantar sucuk zeytin biber ve mısırı seriyoruz.
5. Daha sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz altı üstü kızarıp piştikten sonra fırından alalım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip yenmeye hazır afiyet olsun😊
Mayasız Yumuşacık Poğaça (Sıvıyağlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenir. ( hamur yumuşak olmalı)
3. Hamurdan küçük parçalar alınıp iç eklenerek şekillendirilir.
4. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. Susam ve çörek otu serpilip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
Kupta Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram çiğ kadayıf
3 yemek kaşığı dolusu Tereyağı
3 tepeleme yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kadayıfları derin bir kap içine güzelce didiyoruz
2. Üzerine eritilmiş tereyağı ve şekerini katıp elle harmanlayarak karıştırıyoruz.
3. Daha sonra genişçe bir tavaya aktarıp; kahve rengi olana dek kadayıflarımızı sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
4. İşlem bittiğinde bir tepsi içine alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Muhallebisi için; tencere içine vanilya hariç tüm malzemeyi aktarıp iyice çırparak karıştırıyoruz topak kalmasın.
6. Sonra orta ısıda devamlı karıştırarak koyulaşana dek pişiriyoruz.
7. Kıvam alan muhallebi içine vanilyayı katıp ocaktan alıyoruz.
8. Kupların tabanına muballebiden dolduruyoruz üzerine bolca kadayıf seriyoruz.
9. Tekrar muhallebi döküp en üste son kez kadayıf serpiyoruz.
10. Tezgah üzerinde soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendiriyoruz.
11. Sonrasında dilediğiniz vakit servis edebilirsiniz.
Not:::::::: dileyen direk tava içinde tereyağını eritip kadayıf ve şekerinide üzerine ekleyip ocakta karıştırarakta kavurabilir. Öncesinde ayrıca karıştırma yapmadan dayapabilirsiniz her iki türlüde olur)
Sade Mantar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr mantar
1 adet büyük boy soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanımızı kavuruyoruz.
2. Ardından resimde ki gibi mantarlarımızı doğrayıp tuz ve pul biber ilave edip karıştırıp tavamızın kapağını kapatıyoruz.
3. Mantarlar ilk olarak suyunu salacak ve sonra suyunu çekecektir.
4. Suyunu çektikten sonra servise hazır. (ayrı su ilave etmenize hiç gerek yok) 😊
Fırında İmam Bayıldı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet top patlıcan
Kıyma
Yeşil biber
Kırmızı biber
1 adet orta boy kuru soğan
4- 5 adet domates
Kekik
Nane
Kimyon
Tuz
Domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Slm mutfak şefleri yine ben 😊😊Bugünde imamı bayıltalım ne dersiniz 😊😂İlk olarak top patlıcanları pijama soyup ikiye keselim ve ortalarını hafiften oyalım tavada ön kızartma yapıp borcama koyalım biber ve soğanları küçük küçük doğrayıp kıymayla beraber tavada soteleyin küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip baharatlandıralım bu arada kıymanın grmajını yazmadm kendi isteğinize göre ayarlayın. Domatesleri de ekledikten sonra ocağı kapatıp patlıcanların içine paylaştırın ve isteğe göre domates -biberle süsleyebilirsiniz tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak suyu kaynatın imam bayıldıların kenarlarında ekleyip fırına sürün 15 -20 dakika pişirin afiyet olsuun 😊İmam bayıldılar sofralarda 😊😊
2. Fırında İmam Bayıldı 31.10.2016 20:05 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte Tarifi (Dondurulmuş ) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
1 paket toz patates püresi
2-3 yemek kaşığı un ( kıvam tutturmak için )
1 şu bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle dışı için irmiği ,bulguru püreyi baharatı, 2’5 su bardağı kaynamış hafif ılınmış suyla ıslatalım .İçini hazırlamak için yağı eritip soğanı 1 – 2 kavuralım .Ardından kıymayı koyup kavurma ya devam edelim .Tableti baharatları, salçayı koyup karıştıralım .En son maydanozu ,kuru reyhanı da koyup iyice karıştırıp ocağın altını kapatalım .Cevizleri de ağza gelecek şekilde kırıp kıymanın içine atalım.Soğumaya bırakalım .Buzdolabında bekletelim .Soğuk ve katı olması kolay şekil vermesini sağlar dış için ıslattığımız bulgurun içine unu, salçayı ve yumurtayı koyup tam dağılmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz .Ceviz büyüklüğünde hamur alıp içini açıp kıymalı harçtan koyuyoruz .Resimdeki gibi şekil vererek kapıyoruz .Kızgın yağda kızartın .Servis ediyoruz
2. Not: Biz 3 kişi olduğumuz için ben 10 tane kızarttım .Toplam 42 tane çıkıyor .Devamını tepside buzluğa atıp dondurdum .Kilitli poşetlerin içine koydum. Hazırdan yemeğim oldu özellikle misafirleriniz gelse hemen çıkartıp kızartabilir siniz .Gayet pratik inş beğenirsiniz .Kolay gelsin hanımlar 😊☺
3. İçli Köfte Tarifi (Dondurulmuş ) 02.03.2016 08:58 tarihinde güncellendi.
Lavaşla Çok Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet lavaş
2 adet domates
2 yemek kaşığı teremyağı
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamıza rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı teremyağını domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Hazırlanan sosa isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kekik ve tuz koyalım.
3. Yağlanan tepsiye 1 adet lavaşı yerleştirelim.
4. Üzerine 1 yemek Kaşığı kadar teremyağını sürelim ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
5. Üzerine diğer lavaşı yerleştirelim. Hazırlanan sosu güzelce yayıp üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri yayalım.
6. Üzerini sucuk çeri domates ve tulum peyniriyle süsledim siz dilediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.
7. 170 derecelik fırında 20dk kadar sucuklar pişip kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Mis Kokulu Portakallı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane portakal rendesi
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtayla şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Yağ ile sütü de ekliyoruz .
3. Ardından vanilya, un, portakal rendesi çırpıyoruz.
4. Ben kabartma tozunu en son koyup yavaş çırpıyorum daha güzel kabarıyor.
5. Teremyağla yağladığımız kek kalıbımıza döküyoruz.
6. Tezgahın üstüne bir kaç defa vurup havasını alıyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına gönderiyoruz.
7. Kürdan kontrolüyle pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun :);)
Kışlık Kapya Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg Kapya Biber 🌶️
1 baş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı üzüm sirkesi 🍇
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak biberlerimizi bir güzel yıkıyoruz, kuruluyoruz. Ardından eğer elinizin altında varsa fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz.Çünkü biberler ortalığı biraz dağıtıyor. Bu kağıt sayesinde tertemizcik oluyor. 😊
2. Daha sonra fırınımızı 175-180° ayarlıyoruz. Yaklaşık 50-60 dk yani biberler közleninceye kadar fırınlıyoruz.
3. Fırından çıkan közlenmiş biberlerimizi bir güzel soyuyoruz. Çekirdeklerini temizleyip küp küp doğruyoruz.
4. Doğranan biberlerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine şöyle bir zeytinyağı gezdirip bir baş sarımsağı ekliyoruz. Ben bütün olarak değilde her diş sarımsağı üçe beşe bölerek kattım. Kaynamaya başladığında sirkemizi ekleyip oda kaynadığında ocağın altını kısıp kavonozlara dolduruyoruz. (kapatmadım ocağı çünkü hiç soğumasına fırsat vermeden kaynar kaynar kapatayım kapakları dedim)
5. Kavonozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. İşte bu kadarcık 🌶️🌶️🌶️
6. Ortalık harikaa kokuyor. Muhteşem süper misss :))
7. Kışlık Kapya Biber 25.09.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Baklava Yufkasında Kadayıflı Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
18 adet baklavalık yufka
200 gr çiğ kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı tahin

Yapılışı:
1. İlkönce şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Su ve şekeri tencereye alın.
2. Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
3. Küçük bir tava veya sos tencerede teremyağı eritelim.
4. Kadayıfları elinizle didikleyin sonra  İri çekilmiş ceviz içini, tahini ekleyin eritilmiş yağdan 5_6 yemek kaşığı ekleyip elinizle güzelce harmanlayalım.
5. Bir adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine alın ve 1 yemek kaşığı kadar teremyağını fırça yardımı ile her yerine sürün.
6. Diğer yufkayı üzerine kapatın. Üzerine cevizli kadayıfdan bir tutam alın yufkanın üzerine serpin ve  rulo yapın yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinize yerleştirin.
7. Aynı şekilde diğer  yufkalarıda  yapıp tepsiye yerleştirin. Kalan yağın tamamını üzerine yemek kaşığı yardımı ile dökün.
8. Ve 3 parmak boyutunda dilimleyelim. Not=dilerseniz rulo yapınca kesebilir öyle tepsiye yerleştirebilir, dilerseniz tepsinin içinde kesebilirsiniz.
9. Tatlımızı 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Tatlımızın ilk sıcaklığı geçince soğuk olan şerbetin tamamını tatlımızın üzerine dökelim
Çikolata Soslu Çaylı Kek (Muhteşem!)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik çay
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı
1 su bardağı un (elenmiş)
1/4 (çeyrek) su bardağı kakao (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tereyağı (Borcama sürmek için)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalar oda sıcaklığında olmalı. Önceden dolaptan çıkartıp bekletirseniz iyi olur.
2. Tamamen tercih meselesi ama ben ilk çikolata sosunu yapmakla başladım işe. Siz kek pişerken de yapabilirsiniz. Ben daha koyu kıvamlı olması ve iyice soğuması için ilk yaptım.
3. Çikolata sosunu yaparken tüm malzemeleri ufak bir tencereye ekleyin.
4. Ocağa koymadan önce iyice karıştırın ve topak topak olan hiçbir şey kalmasın.
5. İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadığını fark ettikten sonra biraz daha pişirin sonra ocaktan alın.
6. Kıvamı ilk akışkan gelebilir ama o bekledikçe puding gibi olacak. Ayrıca soğurken ara ara karıştırmayı unutmayın.
7. Şimdi kekin yapımına geçelim. Oda sıcaklığına gelmiş olan yumurtaları şekerle birleştirip bir güzel mikserle çırpıyoruz. Şekerler erimiş, karışım beyaz renk almış olmalı.
8. Sonra içine sıvı yağını ilave ediyoruz. Zeytinyağıyla yapmamanızı tavsiye ederim. Karıştırıyoruz.
9. Bir su bardağından 2 parmak eksik olacak ölçüde çayımızı ilave ediyoruz. Fakat çay soğumuş olmalı.
10. Bir de ben yaparken tamamen demli çay kullanmadım. 1/2 i sadece demli çaydı, geri kalan kısmı suydu. Yani toplamda hem çay hem su, 1 su bardağından 2 parmak eksikti ölçü olarak. Bunu da ilave ettik ve karıştırdık.
11. Geriye kalan bütün kuru malzemeleri elekten geçirip ilave edeceğiz.
12. Ayrıca kuru malzeme deyip geçmeyin, ben kek yaparken unu bile oda sıcaklığına gelmeden kullanmam. Size de bunu tavsiye ederim. Kekin iyi kabarması için püf noktalardan biri de budur.(Fırınınızı ısıtmaya başlayabilirsiniz. 😄)
13. Eleğe sırasıyla unu, kakaoyu ve en son kabartma tozunu ilave ederek eliyoruz karışımın üzerine.
14. Bütün malzemeleri dıştan içe olacak şekilde yavaş yavaş karıştırıyoruz.
15. Çok az tereyağını, borcamın iç kısmına her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
16. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika kadar 170 derecede pişiriyoruz.
17. Kek piştikten sonra hemen çıkarmaya çalışmayın. İlk sıcaklığı gittikten sonra ters çevirip çıkartabilirsiniz.
18. Hazırladığınız sosu kekin ortasına dökün. O kendiliğinden yayılıp şeklini alacaktır. 😋
19. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Fındık, ceviz, fıstık, hindistan cevizi.Afiyet olsun. Sağlıcakla kalın.
Yoğurtlu Havuçlu Erişte (Fit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday erişte
1 su bardağı yağsız yoğurt
1 rendelenmiş havuç
1 diş minik doğranmış sarımsak

Yapılışı:
1. Erişte kaynar suda 10-12 dakika haşlanır. (Az suda demleme usulü)
2. Bir kapta yoğurt, havuç, minik doğranmış sarımsak karıştırılır. Haşlanan erişte süzülür.
3. Yoğurt, sarımsak, havuç karışımı ile karıştırılır. Tabağa alınır.
4. Üzerine dövülmüş ceviz, kırmızı biber atılır. Afiyet olsun. 🥰
Yumuşacık Açma (Hazır Tadında )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz hamur mayası
Maya için
1 çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yaklaşık yarım kilo ılık süt
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Toz hamur mayasını 1 tatlı kaşığı ve 1 çay bardağı ılık su ile karıştırıyoruz .Kabarmasını bekliyoruz. 5 dk kadar. Bu arada maya, un ve süt hariç tüm malzemeyi karıştıralım. Unu ekleyelim .Üstüne hamur mayasını ekleyelim yoğurmaya başlayalım .Yaklaşık yarım kilo ılık süt ilave edelim yavaş yavaş ama kulak memesi kıvamında olacak çok cıvık olursa un eklenebilir çok katı olursa ılık süt eklenebilir. 1 saat kadar hamuru mayalanmaya bırakıyoruz üstünü örtelim. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp şeritler yapalım iki tane birbirine dolayıp diğer ucuna ekleyelim. İki tepsi çıkıyor bir tepsiyi haşhaşlı cevizli yaptım bir tepsiyi açma yaptım haşhaşlı için portakal büyüklüğünde parçayı açalım .Servis tabağı boyutunda  4e bölelim haşhaş sürelim ceviz serpelim .Dolayalım .Gül şeklinde tepsi de de 10 dk kadar mayalanmaya bırakalım .Üstüne 2 yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez karıştıralım .Üstüne sürelim .Susam serpelim .Tadı yumuşacık oluyor tavsiye ederim .Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Açma (Hazır Tadında ) 12.02.2016 08:57 tarihinde güncellendi.
Kokulu Üzüm Suyu (Muhteşem Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase kokulu üzüm (yaklaşık 1 kilo)
3 litre su
Şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle üzümleri salkımından tane tane ayırıp, iyice yıkayalım.
2. Sonra tenceremize alıp, üzerine suyu ekleyip, ocağa alalım.
3. Üzümler iyice yumuşayıp rengini verdikten sonra, şekeri ekleyelim. Şeker ölçüsü vermedim, ben azar azar atıp tadına bakıyorum. Damak zevkinize göre ayarlayın.
4. Sonra süzgeçten geçirip, dolaba koyalım.
5. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Şıra
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı çekirdekli siyah kuru üzüm
5 su bardağı klorsuz su
Havan
Aliminyum folyo
Serin ve güneş görmeyen bir alan (folyo ile kapatacağız

Yapılışı:
1. Üzümleri bol suda yıkayalım.
2. Ağzı geniş ve kapaklı uzun bir kabı(1 litrelik konserve kavanozu gibi) hazırlayalım. Üzümleri havanda iyice dövüp bu kaba alalım.
3. En son üzerine 5 su bardağı suyu ilave edelim. Kapağı sıkıca kapatalım. Her yerini folyo ile kaplıyalım.
4. Serin bir yerde 24 saat mayalandıralım. 24 saat dolunca önce süzekten süzelim.
5. Elimizle eze eze üzümlerde kalan sularıda geçirelim. Sonra tekrar tülbentten süzelim.
6. Buzdolabına alalım. İyice soğusun. İçilmeye hazır olunca sabah aç karnına bir su bardağı tüketin. Aç olmak önemli.
7. Şıranın tüketime hazır olduğunu anlamak için şöyle bir yöntem uygulayabilirsiniz.
8. Buzdolabını açın şıra şişesini alın işaret parmağınızla bir çizgi çizin.
9. Soğuk buharda o çizgiyi görüyorsanız. Tüketilin. Afiyetle.
Vejeteryan Kolay Pizza (Sebze Yemeyen Çocuklar İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 bardak un
1. 5 bardak su
Tuz
1 yemek kaşığı instant maya
Mayanın içine katmak için 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle maya yarım bardak ılık su ve şekerle karıştırılır 5 dakika bekletilir.
2. Diğer yandan derin bir kabın içerisinde un ve tuz karıştırılır.
3. Üzerine maya ilave edilir. Suyu ise kontrollü olarak ekleyin.(maya için  yarım bardağını kullanmıştık) Buna dikkat etmek lazım yoksa fazladan su ekleyebilirsiniz fark etmeden.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamur 1 saat mayalanır.Hamur mayalanırken iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.
5. İç harç için bir bardak sıvı yağ tavaya alınır .Üzerine iki kaşık salça ve baharatlar eklenir.
6. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
7. Salça bir iki dakika kavrulduktan sonra üzerine biber eklenir ve bir kaç dakika kavrulur ardından kabaklar eklenir karıştırılır .
8. Hiç beklemeden ardından kabak onun ardından domates eklenir daha sonra zeytin ve tuz eklenir birazcık daha karıştırılır ve ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır.
9. Hamur mayalandıktan sonra yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır.
10. Hamur ince olacak şekilde açılır. Hamur açarken arada unlamayı ve alt üst etmeyi unutmayın hamurun merdane ve açtığınız zemine yapışmasını engeller.
11. Üzerine iç harç yayılır.
12. Pizza pişmek üzere 220 derece fırına gönderilir.
13. Altı üstü yeterince kızardıktan sonra çıkarılır üzerine kaşar peynir serpilir. Eğer daha vitaminli ve daha lezzetli olmasını istiyorsanız ; Üzerine bir kasenin içinde susam, çörek otu, tuz ile çırpılmış yumurtayı dökebilirsiniz. İnanın çok lezzetli oluyor.
14. Dilerseniz de sadece kaşar peynir serpebilirsiniz. Pizzayı tekrar fırına veriyoruz kaşar peyniri eriyip yumurta pişince fırından alıyoruz servise hazır Afiyet olsun
Sade Bulgur Pilavı Ve Köfteler Azeri Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2, 5 su bardağı bulgur
Tavuk suyu (qalina blanka)
Tuz

Yapılışı:
1. Bulguru tavuk suyunda haşlayalım .Tuz ilave edip, haşlanan bulguru süzün ve bir miktar yağ ilave edin .Böylelikle bulgur çok ezilmemiş olur.Köfteleri hazırlamak için de eti ve patatesi iki defa robottan geçirelim .sonra kalan malzemeleri ilave edip iyice yoğurup yağda kızartalım .Sonrada dilediğiniz kimi süsleyip afiyetle yiyebilirseniz.
2. Sade Bulgur Pilavı Ve Köfteler Azeri Yemeği 07.12.2015 09:41 tarihinde güncellendi.
Kereviz Salatası (Kararmayan)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tam kereviz
Yarım limon
Tuz
500 gr süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 kaşık tereyağ
Biraz sıvı yağ
1 avuç ceviz
Kereviz yaprakları

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurtun içine isteğe göre tuz ve sarımsak ekleyip kenarda bekletiyoruz.
2. Kereviz in saplarını kesip dış kabuğunu hızlıca soyduktan sonra hemen bütün olarak üzerine limon suyu sıkıp yarım limonla da dışını iyice ovuyoruz yaklaşık 3 dk kadar.
3. Kerevizi 2 ye bölüp hızlıca rendeleyin bi kaba alıp üzerine biraz tuz ekleyip iyice ovuyoruz. Tüm bu işlemleri elimizden geldiğince hızlıca yapmalıyız.
4. Tuzla ovduğumuz kerevizleri hazırlanan yoğurdun içine döküp karıştırıp kalan yarım kerevize de aynı işlemi uyguluyoruz.
5. Yoğurdunuz yetmezse eklemeler yapabilirsiniz.
6. Kereviz yapraklarından en toy yeşil yapraklarından 6-7 parça alıp ufacık doğruyoruz.
7. Tavaya tereyağımızı azıcıkta sıvı yağ koyup eriyince kereviz yapraklarını içine atıp cevizlerimizi de ufacık doğrayıp tavaya ekliyoruz.
8. Biraz kavrulunca salatanızın üzerine serpiştirin. Tadına doyamayacaksınız.
11 Kg Vermemi Sağlayan Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kırmızı lahana
Tavuk bonfile
Pul biber
Sıvı yağ
Tuz
Limon
(Salatada yağ kullanmam diyorsanız kesinlikle salataya ceviz koyun.)

Yapılışı:
1. Herkese merhaba. Yaklaşık 2 ay gibi bir sürede 11 kilo verdim ve bu kilo verme sürecimde bana yardımcı olan en iyi salata tarifini vereceğim.Genellikle diyette en önemli unsurlardan birisi de salatadır. Ben kırmızı lahanayı çok sevdiğim için kırmızı lahana salatasını sabit bir şekilde her gün yedim. Tabi üstüne balık attım, ton balığı attım, tavuk attım, yumurta attım. Çeşitli şekiller oluşturdum ama en iyisi tavuklu olan aslında.Pul biber ne alaka derseniz. Pul biber metabolizmayı hızlandırdığından yararı fazla. :) Haydi tarife
2. Öncelikle kırmızı lahanayı ince ince doğrayalım ve içine bir tatlı kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve yarım limon koyalım. Bir kenarda yumuşamaya bırakalım.Tavuklarımızı yıkadıktan sonra şerit halinde keselim.Ve pul bibere bulayalım.Sonrasında tost makinasına dizelim. Yaklaşık 5 dakikada pişecek. Salatamızla birleştirelim. Afiyet olsun. Keyifli diyetler. ;) Ben burada diyet yemekleriyle hep olacağım. ;)
3. 11 Kg Vermemi Sağlayan Salata 02.03.2016 09:47 tarihinde güncellendi.