Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mantarlı Tavuklu Fettuçini Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane küçük boy soğan
1 tane yeşil çarliston biber
2 tane kırmızı kapya biber
5 tane mantar
2 tane kalçalı tavuk budu
1 paket sıvı krema (200 ml)
Yarım paket fettuçini makarna
Parmesan peyniri
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle ocağa iki tane tencere alarak başlayabiliriz. Birine makarnamızın suyunu koyalım kaynasın diğer tencerede de rendelediğimiz kuru soğanı yağda kavuralım. İri iri doğradığımız kırmızı ve yeşil biberlerimizi de tencereye ilave edip kavurmaya devam edelim. Daha sonra iri iri doğradığız mantarları ve tavukları da ekleyip mantar sutunu çekene kaadar kavurmaya decam edelim. (kalçalı tavuk budunu keskin bir bıçak yardımıyla etlerini kemikten ayırdım. Ne kadar da sıyırsanız kemiklerin üzerinde etler kalabiliyor sıyırdığım kemikleri haşlayıp suyuna çorba yaptım. Ben lezzetli olduğu için tavuğun bu bölümünü kullandım ama eğer bu eti kemikten sıyırma işlemi çok uğraştırıcı gelirse kalçalı tavuk busu yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz). Diğer taraftan makarna suyumuzun kaynadığı tencereye fettuçini makarnalarımızı atalım güzelce haşlansınlar. Haşlanan makarnamızın suyunu süzelim ve makarnaları tencere içerisine yeniden atalım ve üzerine sıvı krema ilave edip karıştıralım. Diğer tencerede pişirdiğimiz tavuklu mantarlı harcımız piştiğinde makarna tenceremize ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Makarnamız hazır. Servis yaparken tabağımızın üzerine parmesan peyniri rendeleyip servis edelim. Afiyet olsun. ♡
2. Mantarlı Tavuklu Fettuçini Makarna 16.12.2015 22:20 tarihinde güncellendi.
Yaz Salatası Mısırlı Semizotu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet haşlanmış mısır
250 gr yoğurt
5 adet salatalık
2 diş sarımsak
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotunu saplarından ayırıp bol suda yıkıyoruz.
2. Derin bir kabın içine yoğurdu tortu kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
3. İçine mısır, küp küp doğradığımız salatalıklar, semizotu, nane, tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Afiyet olsun ☺
Ton Balıklı Meksika Fasulyeli Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kutu mısır
1 kutu meksika fasulyesi
1 kutu ton balığı
1 demet dereotu
4 tane taze soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle taze soğan ve dereotunu ince kıyalım.
2. Ardından ton balığı hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
3. Ton balığını da ekleyelim ve sosunu dökelim.
4. Ton balıklarını ezmeden salatayı karıştıralım ve servis edelim. Afiyet olsun ☺
Elma Çayı (Zayıflamak İsteyenlere)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yeşil elma🍏
1 adet limon🍋
2 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı tane karabiber
2 litre su

Yapılışı:
1. Yıkanmış elma ve limonu dilimlere ayrılır (çekirdekleriyle birlikte)Tarçın, karabiber, karanfil ve su ekleyerek ocağa alın .Elmalar yumuşayana kadar kaynatın.Kaynamış olan çayımızı süzerek bir sürahiye doldurunuz.Çayımız hazır.İster soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz.Karanfil sindirim sistemini kolaylaştırıp, bağırsakları çalıştırıyor .Bu sebepten karafilli ihmal etmeyiniz.
2. Bir hafta boyunca düzenli tüketildiğinde zayıfladığınızı ve inceldiğinizi hissedeceksiniz😉
3. Afiyet olsun.Hafif günler dilerim🙏🏼
4. Elma Çayı (Zayıflamak İsteyenlere) 02.11.2015 09:08 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Kupta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
3 tatlı kaşığı granül kahve
1. 5 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Ilık suyumuza granül kahveyi koyup erimesini sağlıyoruz.
2. Kedi dili bisküvilerimizi ben ikiye bölüp 3 yarım parçayı kuplarımızın tabanına koyuyorum.
3. Bisküvileri kuplara koyduktan sonra bir kapta un, nişasta, yumurta, şeker karışımını biraz sütle çırpıp bilinen hake gelene kadar karıştırıp kalan sütü ekliyorum ve ocağa alıyorum.
4. 8-10 dk da muhallebiniz hazır hale geliyor .
5. Piştikten sonra içine 1 paket vanilya, labne ve kremayı ekleyip karıştırıyorum ardından kuplarda bekleyen bisküvilerimizin üzerine yarıya kadar hazırladığımız muhallebiden koyuyoruz.
6. Bir kat daha kahveli kedidili diziyoruz.
7. Üzerine dilimlediğimiz muzlardan koyup üzerine tekrar muhallebinizden döküyoruz.
8. Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına alıyoruz en az 3 saat bekledikten sonra servis ederken üzerine kakao koyuyoruz.
9. Ben bu işlemi minik bir süzgeçle yapıyorum. Afiyet olsun.Tatlılar soğuduktan sonra üzerini streçlemeyi unutmayın.
Patates Kıymalı Kapama (Efsane Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo patates
1 kilo kıyma
4 tane orta boy soğan
3 tane kırmızı biber
10 tane köy biberi
3 tane orta boy domates
5-6 diş sarımsak
Sıvı yağ ,tuz ,karabiber, pul biber ,tatlı toz biber ,kimyon, kişniş,kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tavaya soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz az bir şey sıvı yağ gezdirip soğanlarımızı çok hafif karıştırıyoruz .
2. Karıştırdıktan sonra kıymamızı ,kırmızı biberi ,köy biberini koyup karıştırıyoruz.
3. Ağzını kapatıp bir 10 dakika pişmesini bekliyoruz.
4. Sonra yarım yemek kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip tekrar karıştırma yapıyoruz.
5. Bu şekilde de 5 dakika kavrulduktan sonra 5-6 diş sarımsağı tüm baharatlarımızı koyup güzelce karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Bir kilo patatesi bir parmak kalınlığında yuvarlak şekilde kesip çok az yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
7. Üzerine kıymalı harcımızın yarısını döküyoruz.
8. Üzerine tekrardan yuvarlak bir şekilde patatesleri diziyoruz.
9. En son kalan kıymalı harcı döküp yayıyoruz.
10. Benim çok az bir şey patatesim kaldığı için üstüne ara ara dizme yaptım en son üstüne yuvarlak yuvarlak domates kesip koydum. Köy biberi dizdim.
11. En son üstüne salça tuz ve kekikli sos yapıp gezdirdim.
12. İsterseniz 5-6 diş sarımsağın 3’ünü kıymanın harcına üçünü de salçalı sosa koyup o şekilde de yapabilirsiniz.
Kalamar (Yumuşacık Marine Edilmiş)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
300 ya da 400 gr kalamar
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığının pudra şekeri ya da toz şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat (arzuya bağlı)
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Kalamarları çözdürüp, derin bir kaba alın. (Ben hazır alıyorum)
2. Maden suyu ve limon suyunu ekleyin. Üzeri örtülsün.
3. Diğer malzemeleri de ekleyin. 10 dk kadar yoğurun.
4. Kabınızın kapağı varsa örtün, yoksa streçleyin. 1 gün boyunca dolabınızda dinlensin.
5. Buğday ve mısır unundan harmanlayın.
6. Kalamarlarınızı süzün ve tek tek unlayıp, silkeleyin.
7. Bol kızgın yağda kızartın. Dileyen fırına da atabilir.
Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
500 gram kuşbaşı tavuk eti
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 çay kaşığı karabiber
1 ince demet maydanoz
Tuz
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk işimiz karnabaharı küçük parçalara ayırıp hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım.
3. Ardından kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, tavuğun suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
4. Sonrasında salçayı ekleyelim ve karıştıralım.
5. Kıydığımız maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
6. Fırın kabımıza karnabaharı yerleştirelim. hazırladığımız tavuk harcını karnabaharın üzerine yayalım.
7. Beşamel sosunun hazırlanması; Tencereye yağı ve unu bir tencereye alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Sütü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
9. Ardından tuz, karabiber ve kaşarı ekleyip ocaktan alalım.
10. Sosu bekletmeden tavuklu harcın üzerine gezdirelim.
11. Üzerine kaşar serpip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Çikolatalı Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket krem şanti
2. 5 su bardağı süt
2 paket eti kakaolu bisküvi
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı pudra şekeri.

Yapılışı:
1. Sıcak yaz günlerinin olmazsa olmazı parfe.Öncelikle 2. 5 su bardağı sütle 3 paket krem şantiyi çırpıyoruz. Yoğun bir kıvam aldığında içine elimizle küçük parçalara ayırdığımız bisküvileri, iri cevizleri ve damla çikolatayı koyuyoruz. İyice karıştırdıktan sonra streç film kapladığımız kalıbın içine boşaltıyoruz. 1 gece bekletiyoruz. Kalıptan çıkardığımız donmuş parfeyi dilimleyip üzerini çikolata sosuyla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Çikolatalı Parfe 20.07.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Peynirli Patates Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kapta çatalla ezip içine tereyağını ve 1 avuç rendelenmiş kaşarı ekleyin. Tamamen birbirine karıştıktan sonra avucunuzda çanak haline getirip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.Diğer tarafta hazırladığınız peynir, maydanoz, doğranmış zeytini harmanlayın. Tuz katmayı unutmayın..Çanakların içine peynirli karışımı yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış fırının üst kısmına yerleştirin. 220 derece fırında 10 dk beklettikten sonra çıkarın. Peynirlerin daha erimiş olmasını isterseniz 15 dk fırında bekletebilirsiniz.Afiyet olsun…
2. Peynirli Patates Çanakları 20.10.2012 18:30 tarihinde güncellendi.
Tadı Damakta Kalacak Enfes Hurmalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
12 adet hurma
1 su bardağı un
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlamak için bütün malzemeleri tencereye ekleyip orta ateşte pişirelim.
2. Pişen sosumuzu soğumaya bırakalım. Kek harcı için öncelikle hurmaları sütle buluşturup rondodan geçirelim.
3. Derin bir kaba toz şekeri ve yumurtayı ekleyip iyice köpürene kadar çırpalım.
4. Üzerine rondodan geçirilmiş hurmalı sütü ve sıvı yağını ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Son olarak kalan malzemelerimizi de ekleyip iyice çırpalım.
6. Hazırladığımız kek harcını yağlanmış borcama dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim.
8. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan 5 dk sonra çatalla delip soğuyan sosla buluşturalım.
9. İyice ılıdıktan sonra hindistan ceviziyle süsleyip buzdolabında soğumaya bırakalım. Yaklaşık 1 saat sonra kekimiz servise hazır.
Kar Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı şeker
100 gram katıyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Margarin hariç tüm malzemeleri karıştırıp kıvam oluncaya kadar pişirin. Ocaktan alın.
2. Margarin ilave edip eritin.
3. Su ile ıslatılmış tepsiye dökün.
4. Buzdolabında dondurun.
5. Üzerine hindistan cevizi serpin.AFİYET OLSUN
Fit Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dereotu
Nane
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Kabağı ve soğanı rendeleyip suyunu süzdükten sonra diğer malzemeleri de ilave edip kaşık yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküyoruz.
2. Ardından 20-25 dk 180 derecede fırına veriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Tam Kıvamında Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demete yakın maydanoz
8-9 dal taze soğan
Tuz
Pul biber
1 limonun suyu
Biraz zeytin yağı
Yeteri kadar marul yaprağı

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar hemen hemen hepimizin severek yediği tam kıvamında mercimek köftesini paylaşmak istedim sizlerle.
2. Öncelikle 2 bardak kırmızı mercimeğimizi güzelce yıkayıp tencereye alalım ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyelim ve dibini tutmayacak ama içine bulgur eklendiğinde bulgurun şişebileceği kıvamda olacak kadarda az sulu bırakalım. Mercimek piştiğinde ince bulguru ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra ağzını kapatalım ve bekleyelim.Bu arada tavaya iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ alıp incecik doğradığımız soğanı kavuralım. Kavrulduğunda salçaları ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım. Soğumaya alalım.Maydanozu güzelce yıkayıp sirkeli su da kısa bir süre beklettikten sonra incecik kıyalım. Taze soğanı da temizleyip yıkayalım ve yine onuda oldukça incecik doğrayalım.
3. Şişen mercimek ve bulgurumuzun içine soğanlı salçalı harcımızı maydanoz taze soğan tuz ve pulbiberi de ekleyip biraz zeytinyağı ve limon suyunu da katalım ve iyice tüm malzemeler bütünleşinceye kadar yoğuralım.
4. İster yuvarlak ister yassı ya da kalıplarla ikram etmek isterseniz kalıplara doldurarak marulla süsleyip sunabilirsiniz. ( ben bu sefer muffin kalıplarıyla ikram ettim😊)
5. Maydanoz ve taze soğanı yıkadıktan sonra süzdürüp havlu kağıt içinde kurularsanız ıslaklığıyla köftelerinizin cıvıklaşmasını engellemiş olursunuz.
6. Eğer mercimeği gereğinden fazla sulu bırakıp malzemeleri katmış olursanız cıvık olan köftenizi koyulaştırmak için bir kapta bir kaç kaşık ince bulguru sıcak su ekleyerek şişmesini sağlayıp köftenize katarsanız koyulaştırabilirsiniz
7. Tam Kıvamında Mercimek Köftesi 03.08.2016 09:35 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Ballı Fındık Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase bal
300 gram fındık (kabuğu soyulmuş kavrulmuş olursa daha iyi olur)

Yapılışı:
1. Fındığım kabukları soyulmamıştı ve kavrulmamıştı. Denemek için olduğu şekilde kullandım ama siz kavurursanız hem kabukları soyulur hemde çiğliği gider gevrek olur.
2. Daha sonra bir robotta yada havan yardımıyla macun kıvamı alana dek fındığımızı öğütüyoruz.
3. Ardından balını da katıp iyice karıştırıyoruz macun kıvamı alınca bir kavanoza koyup dolapta muhafaza edebilirsiniz. afiyet olsun.Dilerseniz içerisine baharatlarda katarak kışa özel hastalıkların tedavi edici doğal macun elde etmiş olursunuz. Çocuklara kahvaltıya ekmeğe sürmeye pastalarınıza pankeklerinize sürmeye harika bir tarif. Dilerseniz de verin kaşık kaşık yesinler.
Yumurtalı Patates Kızartması (Pratik Kahvaltı Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
2 Adet Patates
Sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Pul biberi
Maydanoz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi kızartıyoruz.
2. Kızaran patatesleri ayırıp yumurtayı güzelce bir kapta çırpıyoruz bir tavaya sıvı yağı ilave edip kızdırıyoruz.
3. Patatesleri koyup ardından çırpılmış yumurtaları ekliyoruz.
4. Güzelce karıştırdıktan sonra tuz ve baharatlarını koyuyoruz.
5. Piştikten sonra sunum tabağına alıp üzerine maydanoz serpiyoruz.Afiyet olsun 🤗
Tereyağlı Yaprak Bademli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
125 gr şeker
150 gr un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinden bir kek hamuru yapıyoruz, yuvarlak kasnaklı dıştan açılan kek kalıbına döküp 10 dk pişiriyoruz.
2. Üzeri için tereyağını bir tavada eritip içine şekeri karıştırıp bademleri ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
3. 10 dk sonra fırından keki çıkartıp üzerine bu karışımı serpip tekrardan üzeri kızarana kadar 170 derecedeki fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun..Not: Malzemeleri ikiye katladığınız zaman bir fırın tepsisi çıkıyor.
10 Dakikada Yağlı Acı Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g kıl biber veya sivri biber (ben açı kullandım)
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından iki parmak eksik üzüm sirkesi
1 su bardağından iki parmak eksik su
8 diş sarımsak
Maydanoz
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir tavaya sirke, su, ve yağı koyalım kaynamaya başladığında biberleri ilave edelim bir tur karıştırıp sarımsak ve tuzu da ekleyelim.
2. Eğer biraz diri kalmasını istiyorsanız 5 dak kaynamazı yeterli olacak.
3. Rengi dönen bibere dereotu ve maydanozu ilave edip ocaktan alalım.
4. Kavanozlara paylaştıralım ve kapağını sıkıca kapatalım.
5. Ben bir gece bekletip öyle servis ediyorum yemeklerin yanına ama siz hemen soğuduğunda afiyetle yiyebilirsiniz.
Krep (Kahvaltı İçin Nefis)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak su
1 bardak süt
2 su bardağı un (yumurtalar küçükse 1 yemek kaşığı az koyun)
1 silme tatlı kaşığıTuz
1/2 (yarım) kabartma tozu
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Süt su yumurta bir kapta iyice karıştırılır. Üzerine un tuz ve kabartma tozu eklenip iyice çırpılır. Akışkan kıvamda olacak. Tavaya hafif yağ (1/2 tatlı kaşığı kadar)döküp fırçayla her tarafına sürelim kızan tavaya 1 kepçe hamurdan dökelim tavayı hafif çevirerek her tarafına yayılmasını sağlayalım. Orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
2. Krep (Kahvaltı İçin Nefis) 18.10.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Cevizli Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr. Tel kadayıf
250 gr. Tereyağı
250 gr. Ceviz

Yapılışı:
1. Şerbet için sos tenceresinde şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın ardından limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
2. Tel kadayıfları eritilmiş tereyağı ile beraber elinizle açarak, ayırın.
3. Kadayıfların yarısını fırın kabınızın tabanına elinizle iyice bastırın. Üzerine cevizleri serpiştirin.
4. Kadayıfın diğer yarısını da üzerine yayın ve iyice bastırın. Kadayıfları iyice sıkıştırmazsanız, istediğiniz kıvamı elde edemezsiniz.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökerek servis edin.
Pırasalı Tepsi Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım kilo pırasa
2 adet havuç
1 adet patates
200 gr beyaz peynir (istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
Tuz,
Pulbiber,
Karabiber
1 yemek kaşığı bİber salçası
Sosu için:
1 soda
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ(benim tercihim zeytinyağı)
1 su bardağı yoğurt veya süt
Üzeri için çörek otu

Yapılışı:
1. Patates ve havucu rendeleyin pırasaları ince ince doğrayalım tümünü bir tavada hafif yağla kavurun biber salçasını ilave edip iyice karıştırın kavurmaya devam edin. Sebzeler hafif ölünce baharatını katıp altını kapatın soğumaya bırakın .Soğuduktan sonra peynirini katıp iyice karıştırın. Sos malzemelerinin tümünü bir kapta karıştırın. Börek yapacağınız tepsiyi yağlayın yufkaları tek tek dizmeye başlayın her katına bolca sosundan sürün ortaya iç harcı koyup üstüne kalan yufkaları dizin her katına sosu sürün kalan sosu yufkalar bittikten sonra en üste dökün. Böreği dilimleyin çörek otunu serpin. Öndecen ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
2. Pırasalı Tepsi Böreği 12.01.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Puding Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 pk. kakaolu veya çikolatalı puding
1 pk. yulaflı bisküvi
2, 5 – 3 su bardağı süt (puding paketi üzerinde yazdığı miktarca)
Yarım su bardağı fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 pk. puding ve sütü ocağa alıp çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Koyulaşınca ocaktan alalım.
3. Blendırdan yulaflı bisküviyi iyice çekelim.
4. Fındığı da biraz iri kalacak şekilde çekelim.
5. Çekilmiş fındık ve bisküvimizi karıştırıp kaselerin tabanına yerleştirip bastıralım.
6. Üzerine pişirdiğimiz pudingimizi dökelim.
7. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten hindistan cevizi ile süsleyelim.
Sacta Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir kuzu ciğeri
7 tane domates
8 orta boy biber
1 kaşık tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kekik
Pul biber
Kimyon
Tuz
1 dış sarımsak

Yapılışı:
1. Kuzu ciğerini kuş başı doğra, domates küp küp doğrayın biberleri ince ince doğrayın ilk önce saçta bir kaşık tereyağı erit her tarafını gezdir sonra sıvı yağ dök sıvı yağ kızana kadar biberli ölene kadar pişir çok az tuz dök bir tutam kadar sonra ciğerler dökülür ciğerler yağı çekecek sonra yarım su bardağı su ilave edilir ciğerler pişene kadar karıştırılır. Bir tutam tuz dökülür domates ilave edilir karıştır domates suyu çıkana kadar pişirilir zevkinize göre kekik, kimyon, karabiber, pul biber baharatlar size kalmış 1 diş sarımsak küp doğranır domates salça kıvamına gelene kadar pişirin afiyet olsun.
2. Sacta Ciğer Sote 10.10.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Kabak Sandal (Kabak Karnıyarık)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet kabak
150 gr kıyma
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz,baharat
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yeşil sivri biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
50 gr kaşar

Yapılışı:
1. KIYMANIN HAZIRLANMASI, kıymayı tencereye koyuyoruz, 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz
2. Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp kıymanın içine koyarak kavuruyoruz.
3. Ardından tuz, salça ve baharatını koyarak kavuruyoruz
4. KABAK HAZIRLAMA, kabakların uç kısımlarını kesiyoruz .Bıçakla uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
5. Tatlı kaşığıyla içlerini çıkarıyoruz tavaya yağı koyuyoruz .
6. Ardında kabakları yağın içine koyarak arkalı önlü kızartıyoruz, fazla kızartmayalım çünkü narin olduğu için dağılabilir.
7. Hazırladığımız kıymalardan kabakların içlerini dolduruyoruz.
8. Üzerine kaşarları koyarak.
9. 180 derecede kaşar kızarana kadar.AFİYET OLSUN
Haşhaşlı Nokul (Anne Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 1 kg un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştıralım. Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
2. Mayalanmaya bırakalım.
3. Haşhaş ve sıvı yağı karıştıralım. Sürülebilen kıvamda olsun.
4. Hamurdan peziler alalım. Yağ ile hamuru açalım.
5. Yırtılması sorun değil. İçine haşhaşı sürelim. Yuvarlayıp bölelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede iyice kızarana kadar pişirelim.
Közlenmiş Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet kapya biber
6 adet apaçık soğan veya 1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
Zeytinyağ
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Domatesleri ve kapya biberleri 4 e bölerek borcama yerleştiriyoruz.
2. Üzerine sarımsakları, soğanı, zeytinyağı ve baharatları ilave edip harmanlıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler ve kapya biberler közleme kadar pişirilerim.
4. Közleme işlemi tamamlandıktan sonra tencereye zeytinyağını ilave edip unu rengi değişene kadar kavuruyoruz .
5. Üzerine salçası ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.
6. Daha sonra közlenmiş domates ve kapya biberleri de ilave edip 1 – 2 dakika kavuruyoruz.
7. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
8. Kaynayan çorbamızı blenderdan geçiriyoruz eğer çorba koyu kıvamlı oldu ise su ekleye bilirsiniz. Tekrar kaynatıyoruz.
9. Kaşar peynir veya kıtır ekmekler ile süsleye bilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌷🌷🌷
Yer Fıstıklı İç Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 büyük kase pirinç
1/2 (yarım) kilo kuzu kuşbaşı
1 küçük soğan
1 avuç yer fıstığı
2 yemek kaşığı  kuş üzümü
1 yemek kaşığı  tereyağ
Biraz zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Çay kaşığının ucuyla tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklüye alıp hiç yağ koymadan karıştırarak mühürlüyoruz. (10-15 dk) Azıcık su ekleyip 15 -20 dk kadar düdüklüde haşlıyoruz. Bu arada soğanı incecik kıyarken, fıstığı ayıklıyor, ve üzümü sıcak suda bekletiyoruz. Etimizi açıp, ince ince didiyoruz.Pilavı pişireceğimiz tencerede tereyağını ve biraz zeytin yağını kızdırıp, sırasıyla soğanı, fıstığı ve pirinçi kavuruyoruz. Son olarak da üzüm ve etimizi ekleyip, biraz karıştırıp, kaynar suyumuzla, eti haşladığımız ( az ) et suyunu ekliyoruz. Pirincinizin su alışına göre su miktarını birazcık arttırarak, ayarlayabilirsiniz. Özellikle ölçü vermedim. Ama ayarlayamayanlar için, bir ölçü pirinçe iki ölçü su yeterlidir. Kaynar kaynamaz altını iyice kıstığımız pilavımızın  suyunu çekmesini bekleyip, biraz karıştırıp, 1-2 dk sonra altını kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz. Bizim ev halkından tam not aldı. Bakalım siz ne diyeceksiniz? Şimdiden afiyet olsun
2. Yer Fıstıklı İç Pilav 22.11.2016 19:24 tarihinde güncellendi.