Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Tuzlu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
1 tutam dereotu (Doğranmış )
1 kapya biberi (Küp küp foğranmış)
1 kase süzme peyniri (Ezilmiş)
1 kase doğranmış sucuk
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı mixer ile iyice çırpın.Sütü zeytinyağını ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çok az çırpın.
2. Hamurun diğer malzemelerini ekleyip kaşıkla homojen olana kadar karıştırın.
3. Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın.
4. Hamuru kalıba paylaştırın. üzerinde 5 mm (göz kararı 😊) boşluk bırakın.
5. Üzerine susam ve çörekotu serpin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.
Teremyağlı Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un (200 ml su bardağı kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza teremyağ ve diğer malzemelerimizi koyarak kulak memesi kıvamında hamur elde ediniz.
2. Hamurumuza fındık büyüklüğünde yuvarlayıp 1 tatlı kaşığı pekmez ve 1 çay bardağı su karışımına batırıp daha sonra susama batırıp yağlı kağıt dizili tepsiye dizelim.
3. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
4. Hamurumuz bitince önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza kurabiyelerimizi atalım .
5. 25 dakika da pişirelim. Afiyet bal Şeker olsun.
Pratik Ebruli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ ( oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2- 3 yemek kaşığı kakao
Un

Yapılışı:
1. Hem çok kolay ayni zamanda da çok lezzetli bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederim ☺️
2. Un kakao ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler karıştırılır .Daha sonra kabartma tozu ve 2 su bardağına yakın un ilave edilir ve hamur ikiye bölünür. Hamurun bir kısmına kakao ilave edilir .Sade hamura da kakao kadar un daha sonra eğer un eksikse hamurlara un ilave edilir .Sıra geldi kurabiye yapımına fındık büyüklüğünde 2 sade 2 de kakaolu hamur avuç içine alınır ve yuvarlanır .Bütün hamur aynı işlemden geçirilir .Daha önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirilir .Kurabiyeler piştikten sonra benmari eritilmiş çikolataya batırılır .Üzerinede beyaz çikolata ile çizgiler yapılır. Afiyet olsun☺️
3. Pratik Ebruli Kurabiye 11.01.2016 09:14 tarihinde güncellendi.
Meksikalı Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250-300 gram tavuk göğsü
1 paket mısır unlu küçük tortilla (12 adet)

Yapılışı:
1. Haşladığımız tavuk göğsünü didikliyoruz.
2. Tortillanın kalın olmaması önemli yoksa açılabilir. Corn tortilla yazanları almanızı tavsiye ederim. Büyük değil küçük olmalı.
3. Didiklediğimiz tavuk parçalarını tortilla arasına koyup sarıyoruz.
4. Kızdırdığımız yağda rulo şeklindeki tortillaları kızartıyoruz. Önlü arkalı renk değiştirince hemen alıyoruz.
5. Sos için ise önce avokadoyu eziyoruz.
6. Püre haline gelince biraz krema biraz süt ilave ediyoruz. Sosları yaparken tadına mutlaka bakın, damak zevkinize göre ayarlayın. Ben krema ve sütü eşit kullandım, çok sıvı olmamasına dikkat edin, kontrollü gidin.
7. Kişniş de çok yakışıyor ama kişniş sevmeyenler de var, isteğe bağlı.
8. Üzerine parmesan serpiştirdim ama cheddar ya da elinizde ne var ise ekleyebilirsiniz.
Ajvar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patlıcan (közlenmiş)
2 kg kapya biber( közlenmiş)
Yarım kg yeşil biber
1 kg dan az domates salçası
Yarım kg dan biraz fazla ayçiçek yağı
5-6 baş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları ve köz biberleri közlüyoruz.
2. Kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz.
3. Tencereye yağı koyup sarımsakları kavuruyoruz.
4. Yeşil biberi çiğ olarak rondodan geçirip kavuruyoruz.
5. Salçayı da kavuruyoruz.
6. Patlıcanı ve kapya biberi ilave edip biraz daha pişirip kavanozlara koyuyoruz. Afiyet olsun.
Semizotlu Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek – akşamdan ıslatılmış
2 çorba kaşığı erişte – kavrulmuş
1 kahve fincanı nohut – pişmiş
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Semizotu – İstenilen miktarda
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu – isteğe göre
4 su bardağı sıcak su
Tuz – Karabiber

Yapılışı:
1. Akşamdan ıslatılmış nohut ve mercimek biraz pişirilir. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye koyup yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavrulur. İçerisine salça eklenir. Biraz kavrulduktan sonra Su ve mercimek ilave edilir. Tuz ve karabiber koyulur. Su kaynadığında nohut ve kavrulmuş erişteyi ilave edilir. Tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ayrı bir kapta karıştırıp kaynayan çorbanın içine ilave edilir. Semizotlarının yaprakları ayrılıp çorbaya eklenir. Tereyağı bir sos tavasında eritilir, içine pul biber ve nane eklenir 1 dk sonra çorbanın içine ilave edilir. Bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
2. Semizotlu Yeşil Mercimek Çorbası 24.09.2016 23:11 tarihinde güncellendi.
Kemalpaşa Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa

Yapılışı:
1. 100 gr yağ tencere de eritilir üzerine un ekleyerek rengi değişene kadar kavrulur.
2. Sonra süt üzerine azar azar eklenerek karıştırılır. Koyulaşıncaya kadar sonra altı kapanır.
3. İlk sıcaklığı geçtikten sonra mikser ile çırpılır. Koyacağınız kuplara önce 1 kepçe muhallebi sonra üzerinde yazıldığı gibi hazırlanan kemalpaşa tatlısı eklenir.
4. Adet tercihe göre ve tekrar 1 kepçe muhallebi daha konulup üzeri dilediğinizce süslenir. Soğumaya bırakılır. afiyet olsun
Diyeto Pıraso
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet pırasa
3 domates
1 kaşık biber salçalı
1 kaşık domates salçalı
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bu arada bu adı ben uyurdum arkadaşlar. :)Önce zeytinyağın da pırasaları kavurup sonra salça ve domatesi ekleyin ve 4 bardak su ekleyin .Pişirin.
2. Diyeto Pıraso 07.04.2016 20:05 tarihinde güncellendi.
Kafes Kurabiye (Elma-Havuç-Tarçın)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç
5 adet elma
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Alabildiğine un
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 çay bardağı  şeker
1 büyük yumurta

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli olan pudra şekeri, süt, sıvı yağ, un, vanilya özütü, kabartma tozu, yumurta kaba koyularak ele yapışmayan ancak yumuşak bir kıvam elde edene dek un ekliyoruz.
2. Kabuklarını soyduğumuz elmayı ve havucu robotta geçiriyoruz.
3. İçine şeker ekliyoruz. Robotta çekiyoruz.
4. İç harcını hazırladığımız kurabiyelerimize kafes kesici diye bilinen aparat ile şekil veriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
6. Dilerseniz fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpilebilirsiniz.
Kolay Milföy Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 yemek kaşığı domates salçası
Sucuk
Kaşar

Yapılışı:
1. Milföylerden birini ince ince kesiyoruz diğerlerinin kernarlarına koymak için. Dört taraflarına şeritleri koyup çevreliyoruz. Çevrelediğimiz şerit hamurlara yumurta sarısı sürüyoruz. Ortasına su ile inceltilmiş salçayı sürüyoruz. Üzerine küçük doğranmış sucukları serpiyoruz. Bu aşamada istenilen diğer malzemeler de konulabilir. Kabarana kadar pişirdikten sonra en son da rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiyoruz. Eriyene kadar pişiriyoruz. Kahvaltılık için alternatif olabilir. Deneyeceklere afiyet olsun ;)
2. Kolay Milföy Pizza 05.12.2015 11:39 tarihinde güncellendi.
Kabartlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı yakın yoğurt
2 yumurta
2 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
Aldığı kadar un (ele yapışmayan kıvam )

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba ekleyin.
2. Ele yapışmayan kıvam olacak şekilde göz kararı un ilave edin.
3. Bezelere ayırın.
4. Merdane ile yuvarlak avuç büyüklüğünde açın. (Ne çok ince ne çok kalın açın, yarım cm kadar ).
5. Kızgın yağda kızartın.
6. Bu ölçüden 12 adet çıkıyor.
7. İçi hamur olmadan puf puf harika kabartmalar elde edebilirsiniz. ♥️Afiyet Olsun♥️
Terbiyesiz İşkembe Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
750 gr işkembe (koyun, dana farketmez)
2 baş sarımsak
6 limon suyu
1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım ben)
1 yemek kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 gece ya da 4 -5 saat işkembe (yıkandıktan sonra) sirkeli suda bekletilir.
2. Sonra düdüklü tencereye konur, içine 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, bir fiske tuz, yarım çay bardağı sirke ve yarım limon konarak pişirilir. (düdüklü fiss ettikten sonra 45 dakika pişirdim)
3. Pişen işkembe soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra küçük küçük doğranır.
4. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağa 2 yemek kaşığı un kavrulur. Sürekli karıştırarak toparlanamaması sağlanır.
5. Unun kokusu çıkınca 1 buçuk litre soğuk su eklenir. (sıcak su unu topaklaştırıyor) suyu karıştırarak ünlü bütünleşmesi sağlanır ve kaynamaya bırakırlar.
6. Kaynayan suya işkembe atılır, dövülmüş sarımsak eklenir ve pişmeye bırakırlar. İyice kaynadıktan sonra altı kapatılır.
7. Tereyağı eritilerek içine pul biber atılır altını kapattıktan sonra nane eklenir.
8. Pişen çorbamızı tabağa aldıktan sonra bir miktar isteğe göre limon suyu eklenir.
9. Sonra hazırladığımız sosu dökerek servis edebiliriz. Afiyet olsun.NOT: benim eşim işkembe çorbasının içinde et sevdiği için haşlanmış küçük küçük doğranmış et de kullandım.
Komposto (Kayısılı Üzümlü Vişneli Hoşaf)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı siyah veya sarı
1 su bardağı vişne
1 su bardağı toz şeker
2 litre su
5 tane karanfil isteğe bağlı
2 çubuk tarçın isteğe bağlı

Yapılışı:
1. İlk olarak kuru üzüm kayısı yıkanır. Üzüm tencereye alınıp kayısıda doğranarak tencereye alınır buzluktan çıkardığımız vişne de eklenip su ve isteğe bağlı tarçın ve karanfil eklenerek ocağa alalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp şekeri ekleyelim 2 üç dakika kadarda şekerle kaynatıp ocağı söndürelim.
3. Ilındıktan sonra dolaba kaldırıp iyice soğuyunca servise hazırdır afiyet olsun şekeri az veya fazla gelirse isteğinize göre değiştirebilirsiniz iftar veya sahurda afiyetle tüketebilirsiniz 😊
Kinoalı Pazı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı beyaz kinoa
3 adet orta boy olgunlaşmış domates
3 adet küçük boy soğan
Birer tutam maydanoz, nane, kekik, dereotu (taze kuru fark etmez )
1 yemek kaşığı salça
Birer çay kaşığı Tuz, kimyon, karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle kinoaları bir kaba döküp ıslayalım şişmesini bekleyelim.
2. Onlar şişerken yıkayıp tek tek yapraklarına ayırdığımız pazıları geniş bir kaba alıp içine sıcak su koyalım renk değiştirene kadar içinde bekletelim.
3. Bu işlemler olurken domates ve soğanları başka bir kapta rendeleyelim.
4. Islanıp şişmiş kinoaları süzüp karışıma ekleyelim daha sonra kalan baharatları ve zeytinyağını ekleyip içi tamamlayalım (biraz sulu bir iç elde etmemiz gerekiyor. )
5. Pazılarımızı sarıp tencereye dizelim, dizdikten sonra bardağa sıcak suyumuzu ve salçamızı koyalım karıştıralım .
6. Salça suda eridikten sonra sardığımız pazıların üzerine dökelim kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun :)
Ispanaklı Bükme ve Haşhaşlı Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 bardak un
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulup 15 dk dinlendirilir. Dinlenirken soğan ve pırasa doğranıp yağda kavrulup yıkanıp doğranan ıspanak katılır ve tuz eklenip 2 dk kavrulup kapatılır. Soğuduğunda peynir ve baharatlar eklenir. Hamur mandalina büyüklüğünde beze yapılıp açılır malzeme konulup katlanır piştikten sonra üzerine tereyağ sürülür.
2. Katmer için hamur beze yapılıp açılır arasına haşhaş ve yağ karışımı sürülüp kare şeklinde katlanır biraz dinlendikten sonra açılır, pişirken iki tarafina yağ sürülerek kızartılır.
3. Ispanaklı Bükme ve Haşhaşlı Katmer 21.11.2015 20:53 tarihinde güncellendi.
Aşk Pastası Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yumurta
5 çorba kaşığı un
11 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce pandispanyalarımızı hazırlıyoruz. 8 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. şekeri ikiye bölüyoruz yarısını beyazına yarısını sarısına ekleyip çırpıyoruz iyice çırptıktan sonra su, un ve vanilyayı da ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz (yumurtalar sönmesin diye). Sonra kelepçeli kalıba döküp 160 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz Bu süre fırına göre değişebilir sizinki erken pişiriyorsa daha erken alın
2. Hazırladığımız pandispanyalar soğuduktan sonra ikiye kesip sütle ıslatıp 2 bardak sütle yaptığımız creme oleyi sürüyoruz. Meyveleri dizip çikolataları serpip üstüne diğer keki koyuyoruz. Ben iki katlı yaptığım için ikinci katada aynı muameleyi yaptım. Üzerinede krem şantiyi sıvayıp şekiller verdiğimiz bölmeye meyveli sosu döküyoruz. Meyveli sosu tarif etmiyorum çünkiü üzerinde tarifi var. Şimdiden afiyet olsun
3. Aşk Pastası Yapımı 11.03.2013 22:41 tarihinde güncellendi.
Biberli Ekmek Hatay Usulü
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket lor peyniri
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet sivri biber
Tuz karabiber pul biber kekik
Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanışı: Mayayı sütü ve suyu tuzu maya eriyene kadar karıştırıyoruz aldığı kadar unu ekleyip mayalanması için bekliyoruz
2. Soğan ve domatesi rendeliyoruz.
3. İçine lor peynirini salçaları zeytinyağını baharatları ekleyip bir güzel harmanlanmasını sağlıyoruz.
4. Ardından açtığımız küçük küçük hamurların üzerine iç harcı koyup 180 derece fırına veriyoruz.
5. Ve mis gibi biberli ekmeklerimiz hazır oluyor. Herkese afiyet olsun.
Vişneli Topkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase vişne

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım.
2. Vişne hariç diğer malzemeleri sırası ile ilave edip çok cıvık olmayan bir hamur elde edelim.
3. Yağladığımız muffin kalıbına hamuru paylaştıralım üzerine vişneleri koyup 170 derece fırında pişirelim.Deneyecek olanlara afiyet olsun inşallah.
Füme Somonlu Krep
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 yumurta
2, 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
(Bardak :200 ml. Lik)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Krep çok farklı malzemelerle hazırlanabilen bir yemektir. Ben bu defa füme somon ile yaptım. Yemesi ve ikramı kolay, doyurucu ve lezzetli oldu. Krep malzemesi derin bir karıştırma kabında mixer ile çırpılıp karıştırılır. Çapı 20 cm. İ geçmeyen bir tavaya fırça ile az sıvı yağ sürülür. Tavaya yarım kepçe kadar krep hamurundan dökülüp iyice sallayarak yaydırılır. Burada püf noktasıkrep hamurunun mümkün olduğu kadar ince olmasıdır. Bu sebeple sizin belki yarım kepçeden daha az koymanız gerekebilir. Krepler iki taraflı pişirilir. Kenara alınıp krebin yarısına labne peyniri sürülür. Labnenin üzerine somon fümenin ince dilimlerinden dilediğiniz kadar koyulur. Kuvvetlı bir lezzet olduğundan az koymanız da yeterli olacaktır. Diğer yarı somonun üzerine kapatılır. Her krep yapmadan önce tava yeniden yağlanacaktır. Tüm malzeme ile teker teker krepler pişirilir. Hepsi hazırlanır ve sıcakken servis edilir. Füme somonu soracaklar için yazayım. Büyük marketlerin et ve balık ürünlerinin olduğu buzdolplarında bulabilirsiniz.
2. Füme Somonlu Krep 09.12.2015 17:17 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 adet küçük havuç
Yarım su bardağı bezelye
1 adet tavuk bulyon
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Havuç minik minik doğranır haşlanır,aynı şekilde bezelye rengini kaybetmeyecek kadar haşlanır süzülür.
2. Pirinç ılık suda yarım saat kadar ıslatılır ve nişastası gidene kadar soğuk suda yıkanır süzülür.(lapa olmaması için)
3. Tereyağı ve sıvıyağ karıştırılıp eritilir,pirinçler eklenir ve bir iki çevrilir.içine bulyon ve tuz atılır karıştırılır.
4. Havuç ve bezelyede eklenir,pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
5. Suyunu çektikten sonra bir kere karıştırılıp dinlenmeye bırakılır…servis edilir…afiyet olsun…
Nefis Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
13 tane etimek

Yapılışı:
1. Önce krem şantiyi hazırlayıp dolaba koyuyoruz.
2. Daha sonra şerbeti kaynatıyoruz .
3. Bu arada büyük dikdörtgen borcama etimeklerimizi diziyoruz .
4. Kaynayan şerbetin altını kapattıktan sonra 10 dk kadar bekletiyoruz .
5. Daha sonra şerbetle etimeklerimizi ıslatıyoruz, tüm şerbeti kullanıyoruz.
6. Muhallebi malzemelerinin tümünü vanilya hariç karıştırıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
7. Kaynayan muhallebi ye vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz .
8. Az topaklanma oluyor ,blendırdan geçirebilirsiniz.
9. Muhallebiyi etimeklerimizin üzerine döküp yayıyoruz.
10. İyice soğuduktan sonra krem şantiyi de muhallebinin üzerine döküp yayıyoruz.
11. Muhallebinin soğuk olduğundan emin olmalıyız çünkü sıcak muhallebi krem şantiyi eritebilir.
12. Son olarak ufalanmış cevizle süslüyoruz şimdiden afiyet olsun.
Tavuk Büryan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 bardak pirinç
1 tane orta boy soğan
1 paket tavuk baget veya but
1 çorba kaşığı nane
125 gram margarin
Tuz
4 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçleri sıcak suda bekletin ve tavukları haşlayın.
2. Soğanı rendeleyin veya çok ince kıyın.Kavrulan soğana naneyi ve pirinci katıp biraz kavurun.Tuzunu ilave edin.
3. Pirinci yayıp tavuk koyacağınız yerdeki pirinci biraz açın.Tavukları yerleştirin.Sıcak suyu ekleyip biraz ocakta kaynatın.
4. 200 derecelik fırında tavuklar kızarıp pirinç suyunu çekene kadar bekletin.
5. Benim anne tarafım Yugoslav göçmeni ve bizlerde bu pilav çok sevilir.Şiddetle tavsiye edeceğim bir pilav veya kebap çeşididir.NOT:İsteyen bu tarifi et ile de yapabilir.
Patatesli Enginar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 adet enginar çanağı (Konserve)
3 adet patates
3 adet yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1-2 adet kozlenmis biber
8-9 adet büyük salatalık turşusu
10-12 yaprak reyhan
Maydanoz, dereotu (İsteğe bağlı )
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı salata tozu (Dereotu, tuz, şeker kurkuma(zerdeçaldır) vs. karışım)

Yapılışı:
1. Enginarlarımızı limonlu suda haşlayalım.
2. Suyunu süzüp, soğuması için bekleyelim.
3. Patateslerimizi haşlayalım.
4. Biberlerimizi közleyelim.
5. Enginarlarımızı küp şeklinde minik minik doğrayalım.
6. Patateslerimizi soyup, kup şeklinde doğrayalım.
7. Kozlediğimiz biberlerimizi soyup, dilimleyelim.
8. Yesilliklerimizi ve domatesimizi doğrayalım
9. Sosumuzu ekleyip, karıştıralım. Salatamız servise hazırdır.
Tavada Haşlanmış Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
Kekik, pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Yumurta önce haşlanır. Haşlanan yumurtalar soyularak ikiye bölünür ve sarı kısımları alta gelecek şekilde tavaya dizilir. Tereyağı ile yapılacaksa bu işlemden önce eritilir. İçerisine damak zevkinize göre kekik, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilip kısık ateş 5-10 dk yumurtalar ısınıncaya kadar pişirilir.
2. Tavada Haşlanmış Yumurta 02.11.2015 09:52 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Köfte Topları
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
800 gr kıyma
1 küçük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik

Yapılışı:
1. Köfte harcını hazırlamak için
2. Kuru soğanı rendeleyelim.
3. Orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım.
4. Rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, ketçap ve baharatları ekledikten sonra köfte harcını iyice yoğuralım.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
6. Köftelerimizi tavada hafif şekilde kızartalım ve borcamımıza alalım
7. Domates sosu için
8. Maydanozu incecik kıyalım.
9. Doğranmış domates ince kıydığımız sarımsak ve domates salçasını ekledikten sonra sıvı yağda kavuralım (Domatesler yumuşayana kadar)
10. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatalım.
11. Altını kapatıp maydanozları ekleyelim.
12. Sosumuzu kızarmış köftelerimizin üzerine gezdirelim.
13. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
14. Fırını kapadıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim.
Çok Kabaran İki Renkli Sodalı Puf Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı maden suyu
3 su bardağı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 4 yumurtayı şeker vanilyayı güzelce çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ süt maden suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından unu ve kabartma tozunu da ekleyip kek hamurumuzu hazırlamış oluyoruz.
4. Yağlanmış kek kalıbımıza yada yapışmaz kek kalıbımıza hamurumuzun yarısı döküyoruz.
5. Diğer yarısına kakaoyu ekleyip kekimizin ortasına döküyoruz.
6. 180 derecelik fırınımızda pişiriyoruz.
7. Pişen kekimizin üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Yumuşacık puf puf kabarması garanti olan kek tarifidir. Sevgiler.
Çay Saatleriniz İçin Kırmızı Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg. Kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı üzüm sirkesi
7 diş sarımsak (sarımsağı yoğun severseniz biraz daha ekleyebilirsiniz. )
1/2 (yarım) çay bardağı su
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Bu tarifi özellikle paylaştım. Tadına doyum olmuyor. Hele ki çay saatlerinde misafirleriniz böreklerinizin yanında bu sosa bayılacak. Öncelikle kırmızı biberler yıkanır içleri temizlenir. Sonra istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz. Bunları büyükce bi tencerenin içine alıyoruz. Ben başka bir kapta sirke, şeker, su ve tuzu erittim. Sonra hepsini tencereye ekleyip yağını ve üçe dörde böldüğüm sarımsaklarıda ekleyip pişmeye bıraktım. Yaklaşık 25 dk. Pişme süresi oluyor. İyice pişmeyecek sonrasında zaten kavanozların sıcaklığı ile oluyor. Tabi çok da diri kalmayacak. Tadına bakarak tuzunu az bulursanız bu aşamada ekleyebilirsiniz. Pişme tamamlanınca sosu kısık ateşte bırakarak kavanozlarımı doldurmaya başladım. Sosun içinde pişen sarımsaklarıda kavanozlara bölüştürdüm. Sıcak sıcak kapaklarını kapatıp bir tepsiye ters çevirerek koydum. Üzerinide örtü ile kapattım. Bu şekilde 1 gece bekleyecek. Sonra sosumuz hazır. Afiyet bal şeker olsun.
2. Çay Saatleriniz İçin Kırmızı Biber Sosu 29.09.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Su Böreğini Aratmayan Muhteşem Makarnalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr beyaz peynir
2 yufka
Yarım paketten biraz fazla kelebek makarna
Maydanoz
3-4 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Makarnamızı biraz tuz ve yağ ile haşlıyoruz daha sonra suyunu süzüp biraz tereyağını içine atıp sıcagı ile eriyip karışmasını sağlıyoruzFarklı bir kapta peyniri çatalla ufalıyoruz. üzerine maydanozu doğruyoruz ve bu peynir maydanoz karışımını makarnaya dökerek güzelce karıştırıyoruz
2. Börek yapacağımız tepsiyi yağlıyoruz. Daha sonra bir yufkayı en alta seriyoruz. Makarnalı karısımın yarısını döküyoruz. Üzerine hazırladığımız sosun yarısını gezdirerek döküyoruz. Daha sonra yufkayı üzerine kapatıyoruz ve sostan biraz daha döküp ıslatıp yayıyoruzİkinci yufkayı aynı şekilde yanları dışarı gelecek şekilde açarak aynı işlemi uyguluyoruz. Yani Makarnanın kalan yarısını döküp üzerine sostan döküyoruz. (Sostan biraz ayırıyoruz üzeri için) en üste sosun kalanını döküp iyice her yerine yayıyoruz ve üzerine parça parça tereyağları atıyoruz ve üzerini streçleyip dolaba kaldırıyoruz. Hemen pişirmeyeceksiniz akşamdan yapıp sabaha kadar beklese harika oluyor fakat benim çok zamanım yoktu 2 saat buzdolabında beklettim yani nekadar bekleyip suyunu çekip özleşirse okadr lezzetli oluyorDaha sonra 180 derece üzeri kızarıncaya kadar (benimki 40 dakikada pişti) alt-üst ve turbolu fırında pişirdimAfiyet olsunn :)
3. Su Böreğini Aratmayan Muhteşem Makarnalı Börek 20.06.2016 22:29 tarihinde güncellendi.