Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Antakya Yöresinden Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut (ya da bulabiliyorsanız nohutun toz hali daha pratik olur, toz nohuttan 5-6 yemek kaşığı yeterlidir)
3 yemek kaşığı tahin
Yarım limon suyu
1 bardağa yakın sıcak su
Sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutları rondodan geçirin ya da havanda dövün, pürüzsüz olsun.
2. Sonra tahini ve sıcak suyu yavaşça ilave ederek karıştırın. Çok koyu kıvamlı olmasın, ona dikkat edin.
3. Zeytinyağı ve limonu ekleyin.
4. Humusumuzu tatlı tabağına alın ve kaşıkla tabağa yayarak, üzerini düzeltin.
5. Üzerine baharatları serpin. Dilimlediğimiz salatalık ve domatesleri dizin.
Yenilebilir Kağıttan Çiçek Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet A 4 boyutunda yenilebilir kağıt (pastacılık malzemeleri satan yerlerden alabilirsiniz)
Birkaç damla su
Fırça
1 kürdan ucuyla gıda boyası
Makas

Yapılışı:
1. Şekerden kağıda gıda kalemiyle yapraklar çizilip makasla kesilir. her birinin üzerine fırça ile su sürülür kendi halinde kurumaya bırakılır.
2. Fırçanın fazla sulu olmaması lazım aşırı su sürülen kağıt yaprakları fazla yapışır ve kuruması uzun sürer.
3. Yapılacak çiçeğin en alt katı olacak 2 adet büyükçe yaprak kuru halde bırakılır.
4. Hafifçe ıslattığımız yapraklar kendi halinde kurumaya bırakılır.
5. Tüm yaprakların kenar kısımları ince bir fırçayla, su ile açılmış toz gıda boyası ile boyanır.
6. 2 adet ıslanmamış yaprak üst üste konur ve en dıştan başlayarak hazırlanan yapraklar sulu gıda boyasından alınarak fırça ile uçlarından yapıştırılır. biraz
7. El ile tutulup kuruması beklenir , zaten 5 saniyede kuruyor.
8. Her bir yaprak yan yana olacak şekilde dıştan içe doğru aynı şekilde yapıştırılır.
9. Hazırlanan çiçeğin ortasına arzuya göre çiçek tomurcuğu (hazır satılıyor) batırılabilir.
Az Malzemeli 3-2-1 Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler iyice karıştırılır.
2. En son, kontrollü olarak un ilave edilir ve yumuşak ama ele yapışmayan hamur elde edilir.
3. İsteğe göre iç harcı konur ve yuvarlak yapılır.
4. Daha sonra ön kısmı galeta ununa batırılıp tepsiye dizilir.
5. 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Salamura Yaprak ( Difrizde )
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Kilo Asma yaprağı
Kaynamış sıcak su ve yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızı demet demet yaparak büyükçe bir leğene dizelim.
2. Sonrada üzerini geçecek kadar sıcak suyu kaynatıp içine damak tadımızdan bir tık daha tuzlu olacak şekilde tuz atıp karıştıralım.
3. Daha sonrada bu sıcak suyu leğenimize döküp ağzını kapatalım.
4. Sıcak suyun içinde en az 8 saat beklettikten sonrada süzgece alıp suyu süzüldükten sonra ister dolap poşetine istersenizde benim gibi böyle köpük tabaklara yine demet demet hafif ikiye katlayarak koyduktan sonra difrize atalım.
5. Gerektiği zamanda buzu çözüldükten sonra hiç bir aşamadan geçirmeden sarmamızı yapalım. Yapacaklara afiyet olsun. 😊🙋
2 Dkda Pratik Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşğı sıvı yağ
1 çay kaşığından az tuz
3 dal maydanoz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağından azıcık eksik lor peyniri
Başka bir peynir çeşiti de kullanabiliriniz kasar peynir olur evdeki beyaz peynir olabilir

Yapılışı:
1. Günaydın arkadaşlar. Yumurtayı bir kapta çırpalım 5 dk sonra içine maydanozu, yağı, unu tuzu, azıcık kabartma tozunu da atalım karıştırmya devam edip en son lor peyniri de atıp yine karıştıralım. Orta büyüklükte bir tavaya azıcık yağ döküp kızarınca yağ kaptaki karışımı tavaya boşaltalım. Kenarından kontrol edelim 5 dk sonra alt tarafı kızarmış ve çevrilebilir şekilde olacaktır diğer tarafını çevirelim birazda orası kızarsın sonra alıp tabağa dilimleyebiliriz.Afiyet olsun.
2. 2 Dkda Pratik Omlet 22.04.2016 14:38 tarihinde güncellendi.
Evde Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince çiğköftelik bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı iyice çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı isot
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla 15 dk ıslatıyoruz.
2. Maydanoz hariç diğer malzemeleri koyup güzelce yoğuruyoruz.
3. En son doğranmış maydanozu ekliyoruz.
4. İstersek kalıba koyup çevirip istenirse sıkılarak maydanoz, domates ve marulla servis yapabilirsiniz.
4 Adım Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2. 5 çay bardağı elenmiş un
100 gr margarin/terayağı (Oda sıcaklığında beklemiş)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta, pudra şekeri ve yağı bir kapta yoğuruyoruz
2. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip, yoğurma işlemine devam ediyoruz
3. Resimde görüldüğü bir kıvam(kulak memesinden biraz yumuşak) alınca, isterseniz şekillendirici kullanarak isterseniz elinizle şekil verip tepsiye diziyoruz. İsteğe bağlı üzerine fındık koyabilirsiniz.
4. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 15 dk üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet olsun 🤗
Haşhaşlı Lokum Çok Kolay Bir Hamur İşi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak un
Su
1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz
Kuru yada yaş farketmez maya

Yapılışı:
1. Hamur tüm malzemeler karıştırılıp ekmek hamuru şeklinde yoğurulur. 1 saat kadar dinlendirilir. Fırından hazır hamurda alabilirsiniz.
2. İç harç için büyükçe bi kase de haşhaş pekmez yağ karıştırılır. Ölçü vermiyorum göz kararı sürülcek gibi sıvı hale gelecek hale getirilir pekmez yerine su da konabilir ya da hem pekmez hem yağ hem su. Her türlü denedim farketmiyor.
3. Ardından hamuru 2 yada 3 parçaya ayırırız. Yağlanmış tezgahta dikdörtgen gibi uzun yayar inceltiriz.
4. Üzerine Haşhaşlı harcı sürüp uzun kısmından içe doğru rulo yapar gibi çeke çeke dolarız. Sonra dilim dilim keser tepsiye dizeriz.
5. Üzerlerine yağ sürüp biraz daha yarım saat 1saat kadar da tepside kabartalım.
6. Mayalı hamur daha iyi olur bu şekilde. Süreyi kısaltmak için ben 100 derecede ısıtılıp kapatılmış fırına 10-15 dk atıyorum.
7. Sonra Fırında 180 derecede 25 dk kızarana kadar pişiririz. Çok kolay bi tarif denememizi öneririm. Kıtır olsun isteyen ince dilim kessin. Yumuşak iç isteyen kalın kesebilir. Ben ince kestim. Mayalı hamur olduğu için kabarıyor ayrık koyun. Zeytin Çay ile ikram edebilirsiniz
Fırında Sebze Çorbalı Fesleğen Soslu Makarna
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket hazır sebze çorbası
1 paket hazır fesleğenli makarna sosu
8 bardak su(200 ml lik olanlardan)
1 kavanoz garnitür
1 paket makarna
Taze kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce 1 paket hazır sebze çorbası ve 1 paket hazır fesleğenli makarna sosumuzu tenceremize alıyoruz. 8 bardak su ekleyip normal hazır çorba yapar gibi pişiriyoruz.
2. Uygun bir tepsiye en alt sırasına makarna paketinin yarısını boşaltıyoruz( burda makarna pişmeden koyulacak)
3. Tabanına makarnaları yaydıktan sonra garnitürümüzü üzerine yayıyoruz. Ben hazır garnitür kullandım isterseniz kendiniz de yapabilirsiniz.
4. Garnitürün üzerine biraz kaşar rendesi gezdirip kalan makarnanın da tamamını dökerek garnitür kapatıyoruz.
5. En son pişirdiğimiz sebzeli çorbamızı tepsinize döküyoruz.
6. En üstünü kaşar rendesi ile kapılıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice pişene kadar üzeri kızarana kadar ve çorbasını tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
3 Malzemeli Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 poşet krem şanti (Toz)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Toz krem şanti ve sıvı yağ karıştırılır. Karışıma un eklenir ve yoğrulur. Kulak memesi olan hamura ceviz veya fındık eklenir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır.Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra üzerine erimiş çikolata sürülür.Afiyet olsun.
2. 3 Malzemeli Kolay Kurabiye Tarifi 18.02.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Süt Reçel
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo inek sütü
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye süt konulur ocağı alınıp kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu tarçın ve vanilya eklenir köpüğü gidene kadar karıştırılır.
3. Daha sonra kıvam alana kadar bir saat kadar kaynatılır.
4. Sıcak olarak kavanozlara konulup serin yerde bekletiliyor.Afiyet olsun
Vitamin Kaynağı Köz Biber Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
2 adet domates
5 6 dış sarımsak
5 adet közlenmiş biber
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Su
Varsa tavuk suyu

Yapılışı:
1. En önce biberleri közleyelim benim yazlık domates ve biberi vardı o işlemlere girmedim.
2. Hem tereyağı hem zeytinyağını tencereye atalım erdikten sonra tüm malzemeleri iri doğrayarak tenceremize koyalım. (Sırasıyla soğan, sarımsak, domates ve biberleri yemeklik doğrayarak kavurarak ta yapabilirsiniz.)
3. 5-6 bardak su ekleyelim.Tavuk suyu kullanacaksınız normal suyu 1-2 bardak azaltın.
4. Tuz ve karabiberi ide koyduktan sonra kaynamaya bırakalım.
5. Üzerine ister nane ister dağ kekiğini yağda yakarak ve içine mozarella peyniri ile servis edebilirsiniz.
Hindistancevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı hindistancevizi
2-3 çay bardağı irmik
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat( tercihen)
1/2 (yarım) portakal veya limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alıp bir iki taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Ardından bir kapta un ve kabartıcılar hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
3. Kabartmatozu ve karbonatla beraber unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.
4. Dilediğimiz gibi şekillendiriyoruz(Ben hamurdan uzun rulolar hazırlayıp irmiğe buladım daha sonra 2 parmak uzunluğunda kestim) tepsiye diziyoruz.
5. 180-200 dereceli fırında pembeleşene kadar kızartıyoruz.
6. Fırından çıkan tatlının üzerine oda ısısına gelen şerbeti gezdiriyoruz.
7. Şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.
Brokolili Beğendili Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150-200 gr brokoli
1 paket makarna
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ ( yağ miktarı isteğe bağlı)
1/2 (yarım) su bardağı kaşar peynir rendesi
2 su bardağı süt
1. 5 veya 2 yemek kaşığı  un
Tuz

Yapılışı:
1. Brokolileri yıkayın. Minik çiçeklere ayırıp buharda haşlayın.  Biraz diri kalsın.
2. Sonra soğuk suya tutup rondodan geçirin. Bir kenarda soğusun.
3. Makarnayı haşlayın süzün.
4. Tereyağ ve zeytinyağ karışımında unu kavurup tuz atın.
5. Yavaş yavaş sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
6. Önce kaynasın kaynadıktan sonra kısık ateşte karıştırmaya devam.
7. Kıvam alınca kaşar peynir rendesini ve brokolileri son olarak da haşlanmış makarnanızı  ilave edin.Afiyet olsun
Mozeralla Gülleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet Cherry Domates
10 adet Peynir Topları ( Mozeralla)
10 yaprak Taze Nane

Yapılışı:
1. Cherry domatesleri tam ortadan ikiye bölelim ve içindeki çekirdekli kısmı çay kaşığı ile temizleyelim.
2. Çıkan kısmı, yapacağınız menemende kullanabilirsiniz.
3. Boşalttığınız her domates içine bir taze nane yaprağı koyunuz ve üzerine de bir peynir topu veya mozeralla peyniri koyunuz.
Pazılı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yufka
3 kaşık teremyağ (eritilecek)
1 su bardağı soda
1 küçük kase yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce pazılar yıkanır kurulanır doğranır.Soğanlar da doğranır .
2. Bir kap alınır içine pazı ve soğanı koy peyniri de koyulur.
3. Soğan ve pazı 1 çorba kaşığı yağla yedirilir .
4. Daha sonra birinci yufka serilir, karışımdan sürülür .
5. Kesilir pazı ve soğan ve peynir karışımı yaydırılır.
6. Rulo şeklinde sarılır .
7. 3 yufkada aynı işlem yapılır sonra yağlı kağıt serilmiş kağıda dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür .
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dk pişirilir.
Xengel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un yumurta tuz karıştırıp hamur yoğuruyoruz. Hamuru dört parçaya ayırıyoruz bekletiyoruz.Bu arada soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz.Tencereye tereyağ ve sıvı yağı ilave edip ısınınca soğanları içine atıyoruz.Pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.Kıymayı soğanın içine atıp karıştırıyoruz.Salçayı ,tuzu ,kara biberi ilave edip kısık ateşte beş dakika kadar pişiriyoruz.Hamurları incecik açıyoruz oklavayla.Baklava şeklinde büyük büyük doğruyoruz.Tencerede 4 litre suyu kaynatıyoruz.İçine bir biraz tuz atıyoruz.İyice kaynadıktan sonra hamurları içine atıp iyice pişiriyoruz.Hamur pişince büyük tabaklara çıkarıyoruz hamurları süzerek.Üzerine sarımsaklı yoğurttan ilave ediyoruz onun üzerine de etli soğan karışımından döküyoruz.Afiyet olsun.
2. Xengel 24.02.2016 08:18 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası (Hayırlı Kandiller)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı irmik
2. 5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt.

Yapılışı:
1. Kandillerde hep yaptığım komşularımada severek Allah rızası için dağıttığım lezzetli bir helva arkadaşlar.Öncelikle şerbetimizi kaynatıp altını kapatıyoruz sütümüzü de şerbetimizle aynı anda farklı bir tencerede kaynatıp onunda altını kapatıp hemen arkasından margarinimizi eritip kızdırıyoruz .Sonra irmiğimizi katıp iyice bir rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sonrasında önce şerbeti sonra sade sütümüzü irmiğimize döküyoruz ve kıvama gelinceye kadar kısık ateşte karıştırıp altını kapatıp dinlendiriyoruz. Ben muffin tekli kalıplarda şekil çıkarıp servis yaptım siz nasıl isterse o şekilde de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Siirt’in Aşiret Gelini Mutfağından Sevgiler:)
3. İrmik Helvası (Hayırlı Kandiller) 08.05.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Hollanda Kurabiyesi ( Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 dolu yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı esmer şeker
75 gram tereyağ  (margarin ya da)( soğuk olacak)
1 çay kaşığı ucu tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhabalar 😊😊😊Bugün sizlerle Hollanda kurabiyesinin tarifini paylaşacağım. Diğer adı Amsterdam kurabiyesi. 😋😋😋Müthiş lezzetli. 😋Waffle kurabiye yediniz mi bilmiyorum ballı karamelli oluyor işte tam onun tadı. Dışı çıtır içi karamel var sanki. Anlayacağınız tadmanız lazım 😄😄
2. Öncelikle 1, 5 yemek kaşığı şekeri tavada hiç kaşık kullanmadan kısık ateşte eritiyoruz rengi dönünce hemen ocaktan alıp yağılı kağıda döküyoruz 5 dk da donuyor zaten dikkat edin yakmayın!!!!!!!! Yoksa acı olur kurabiyeniz.Un esmer şeker tuz ve kabartma tozunu bi kaba alıyoruz karıştırıyoruz.Soğuk tere yağını ekleyip yoğuruyoruz tam ölçü verdiğim ekleme yapmayın birbirine yedirin eğer toparlanmazsa biraz daha tereyağ ekleyin. Yağlı kağıt üzerine aldığımız şekeri ya elinizle kirin yada merdane ile üzerinden geçin. Onu da ekleyip birbirine yedirin tammm 1 saat buzdolabında dinlenmeli !!!Sonra ister yuvarlak sekil verin ister kurabiye aparatıyla size kalmış.Önceden ısıtılmış 150 derecede 13 dk pişirin.📑📑📑📑Nott;Fazla pişirmeyin.   Süreyi asmayın. Kurabiyeler arası açık olsun yayılma yapıyor. Soğumadan tepsiden almayın dağılır !!!!.Mutlu kalın  . 😋😋😋
3. Hollanda Kurabiyesi ( Harika) 21.11.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Kivili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kivili jöle
1 tane kivi

Yapılışı:
1. İlk önce şeker ve unu büyük bir kaseye alalım.
2. Sütümüzden 1 su bardağı alıp, un ve şekerin içine koyup karıştıralım.
3. Geri kalan sütü bir tencereye alalım.
4. Sütümüz ısınıncaya kadar jölemizi hazırlayalım. Jölemizi üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
5. Büyük kahve fincanı ya da kase, nasıl isterseniz birini seçin. Ben fincan kullandım. İçlerini sıvı yağ ile yağlayalım. Bir peçete kullanabiliriz böylelikle fazla yağ da kalmamış olur fincanlarımızda.
6. Hazırlamış olduğumuz jöleyi, soğumadan fincanlarımıza birer kepçe koyalım.
7. Tam ortasına birer dilim kivi yerleştirelim.
8. Kaynayan sütümüze un ve şeker karışımımızı ilave edip, karıştırarak pişirelim.
9. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca, altını kapatalım.
10. Tereyağımızı ilave edip, blender ile 5 dakika çırpalım.
11. Bu arada, jölemiz koyulaşıp soğumuş olacaktır. Üzerine muhallebimizi paylaştıralım.
12. 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim ve ters çevirip servis yapalım.
Kayınvalidemin Sağlıklı Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı çiğ fındık
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
3 yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı (Ayçiçek yağı değil )
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı siyez unu
1 tatlı kaşığı tuz
İçme suyu

Yapılışı:
1. Badem, fındık ve cevizi rondodan geçirin. İsterseniz un kıvamında olsun.
2. Ben çok ufak da olsa parça halinde kalmasını tercih ediyorum.
3. Tüm malzemeleri kabınıza alarak ilk etapta yarım su bardağı içme suyu ilave edip yoğurun.
4. Çok katı olması durumunda isteğe göre su ilave edebilirsiniz.
5. Yumuşaklığı tercihinize göre değişebilir.
6. Elinize zeytinyağı sürerek istediğiniz şekli vererek tepsisine dizin.
7. 180 derecelik fırında tahmini 30 dakika pişirin.
8. İçeriğinden ve siyez unundan dolayı çok kabarmayacaktır.
9. Poğaçamız görsel olarak çok güzel olmasa çok sağlıklı ve lezzetlidir.
10. Fazla kısmını buzlukta muhafaza edip istediğim zaman çıkarıp yiyorum. Kahvaltıda ekmeğin alternatifi ve ara öğün olarak çantamdan ayırmadığım poğaçalarımı beğenmeniz ve sağlıklı olmanız dileğiyle. 🌸🙏
Pestil (Şeftali Ve İncirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo şeftali
1 su bardağı toz şeker
2/3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su isteğe göre
2 su bardağı çekilmiş ceviz , fındık , badem

Yapılışı:
1. Şeftalileri yıkayıp soyduktan sonra 4 de bölüp bir tencerede 1 su bardağı su ile pişirelim.
2. Damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz ben 1 su bardağı şeker ekledim.
3. Pişen şeftalileri blender la püre haline getirelim.
4. Son olarak 3 yemek kaşığı nişastayı da ekledikten sonra kıvamı koyulunca tepsilerin altına yağlı kağıt serip üzerine döküp güzelce yayalım.
5. Üzerine isteğe göre çekilmiş ceviz fındık baden serpebilirsiniz 2 veya 3 gün güneşte kurusun.
6. İstediğiniz şekilde kesip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🍑🍑🍑👌👌
Kolay Tiramisu (Labnesiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebimiz için süt,margarin,vanilya hariç malzemelerimizi tencereye alıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Sütü azar azar ilave edip her eklemede iyice karıştırıyoruz. (topaklanmaması için)
3. Sonrasında orta ateşe alıyoruz sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Bir anda koyulaşıyor, koyulaşmaya başladığı zaman dikkat ediniz fazla katı olmaması lazım.
5. Bir iki göz oluşunca ocaktan kaldırıyoruz.
6. Hemen margarini ekliyoruz.
7. Eğer margarin kullanmak istemezseniz bir paket vanilin de kullanabilirsiniz denedim çok güzel oluyor.
8. Muhallebimizi soğumaya alıyoruz ancak ara sıra karıştırmamız lazim ki pürüzsüz olsun, kabuk tutmasın.
9. Kedidili bisküvilerimizi ıslatıp şekerli kısımları altta kalacak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz.
10. Muhallebinin yarısını üzerine yayıyoruz.
11. İkinci kat için kedidilini ıslatıp yerleştiriyoruz.
12. Kalan muhallebiyi döküp spatula yardımı ile üzerini kenarlarını düzeltiyoruz.
13. Bir gece dolapta bekletiyoruz.
14. Ben kakaoyu, dolaba koymadan önce üzerine serpiyorum(toz toz sevmediğimden dolayı) muhallebi ile bütünleşiyor ve ıslak olmuyor.Siz dilerseniz dolaptan çıkarttıktan sonra da serpebilirsiniz😊🌷Afiyet olsun⚘⚘
Dolgulu Pudingli Bardak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket hazır puding kakaolu
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt ( dolu dolu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2. 5 sunbardağı un
1 5 adet karton bardak

Yapılışı:
1. Kek için yumurtalar iyice çırpılır şekerle birlikte.
2. Daha sonra süt sıvı yağ eklenir yoğurt eklenir.
3. Çırpma işlemine devam edilir toz puding kakao eklenir çırpmaya devam edilir.
4. Vanilya kabartma tozu eklenir bir iki kez daha karıştırılır.
5. Harç daha sonra direkt karton bardaklar içine pay edilir.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
7. Pişirilen kekler soğuyunca ortaları çay kaşığı ile oyulup çikolata sos çilek sos konup çıkarılan kek tekrar üzerine koyulup servis edilir Afiyet olsun porsiyonluk harika lezzetler🤩
Etli Ekşili Lahana Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
100 gr kuyruk yağı
2 adet domates
4 adet biber
Yarım demet maydanoz
1 kase pirinç
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber
1 orta boy lahana
1 su bardağı zeytinyağı
1 kase tane sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle sumak ekşisi hazırlanır. Üç kase kadar soğuk suyla sumak ıslatılır ve bekletilir.
2. Lahana dört eşit parçaya ayrılarak sert olan baş kısımları kesilir.
3. Lahanalar tencereye alınarak 2 lt kadar su içinde kaynatılarak dikkatli bir şekilde yaprak yaprak ayrılır.
4. Yeterli yumuşaklığa gelince sudan çıkarılır. Soğumaya bırakılır. Soğuyan yaprakların damar kısımları kesilerek sarılacak boyutlarda elde edilir.
5. Ardından iç malzemeler sırasıyla et, kuyruk yağı, pirinç, domates salçası, baharatı ve doğranmış domatesi biberi maydanozu karıştırılır. İç malzemeye son olarak elde ettiğimiz sumak suyunun yarısı süzgeçle süzülerek eklenir ve harmanlanır.
6. Lahana sarmaları gevşek olmayacak şekilde istenildiği gibi sarılır. Tencereye dizilen sarmaların üzerine önce zeytinyağı sonra kalan sumak suyunun yarısı dökülür suyu yetersiz kalırsa eklenebilir. Pişmeye bırakılır afiyet olsun 👌
Fincan Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg taze kadayıf
250 gr tereyağ yada margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi tüm malzemeleri koyup ufak bir tencerede kaynatalım.
2. Kaynamaya başladıktan 10 dak. Sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
3. Kadayıflarımızı elimizle açalım.
4. Margarini bir tavada eritelim ve çiğ kadayıfın üzerine dökelim.
5. Elimizle iyice harmanlayalım.
6. Nescafe yada türk kahvesi fincanının yarısına yağladığımız kadayıftan doldurup elimizle sıkıştıralım.
7. Biraz dövülmüş ceviz yada fındık, birazda toz tarçın ekleyip üzerine yani fincanın kalan üst kısmına da çiğ kadayıf ekleyip sıkıştıralım. Doldurduğumuz fincanları uygun borcama ters çevirip dizelim.
8. En son dilerseniz biraz daha üzerlerine yağ gezdirebilirsiniz.
9. 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Ben biraz yanık sevdiğim için epey fazla kızartıyorum siz isteğinize göre kızartabilirsiniz :)
10. Fırından aldığımız kadayıflarımızın ilk sıcağının geçmesi için 5 dk. Bekleyelim ve soğumuş şerbetimizi üzerlerine gezdirelim.
11. Üzerlerini antep fıstığı ile süsleyip oda sıcaklığında şerbetini çekmesini bekleyelim.