Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pırasalı Yer Elması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yer elması
6-7 tane bebek havuç
2 sap pırasa
1 adet kapya biberi
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kesme şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Yer elmalarını soyup limonlu suda bekletin. Pırasaları ve kapya biberlerini ince ince doğrayıp tencerede zeytinyağı ile kavurun. Havuçları ve yer elmalarını da ekleyin. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin. Yarın limon suyunu çok az unla karıştırıp, ekleyin. Şeker ve tuzu da ekleyip kısık ateşte pişirin. Havuçlar ve yer elmaları yumuşayınca altını kapatın. Üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.
2. Pırasalı Yer Elması 21.11.2015 12:48 tarihinde güncellendi.
Yayla Çorbası (Çok Kolay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 büyük servis kaşığı yoğurt(foto koydum)
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından biraz az pirinç
4 yada 5 su bardağı su
İsteğinize göre nane
Pulbiber
Sıvı yağ yada tereyağı

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı ramazanlar tadı güzel çok ta pratik bir çorba tarifi vereceğim. Tenceremizin içine yoğurt, yumurta, un ve tuz koyup çırpmaya teli ile yoğurdumuz pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. 4 yada 5 su bardağı su döküp karıştırıyoruz ocağı alıp yavaş yavaş kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra yıkamış olduğumuz pirinci de atıyoruz. Arada karıştıralım pirinçler yapışmasın pirincimiz de piştiyse yağımızı nane ve pul biberimizi ekleyip servis yapıyoruz. Afiyet şifa olsun. :)
2. Yayla Çorbası (Çok Kolay) 20.06.2016 01:51 tarihinde güncellendi.
Söz Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı toz şeker
7 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı gül suyu
1 çay kaşığı ucuyla kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler derin bir kasede karıştırılır.
2. Elde edilen şerbet kepçe yardımıyla bardaklara paylaştırılır.
3. Bardaklarda buz küpleri eklenir. İsteğe bağlı üzerilerine kavrulmuş fıstıklar serpilir. Afiyet olsun. :)
Diyet Muzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yulaf kepeği (Ajda bardağı).
1 çay bardağı (Ajda bardağı)yulaf,
1 çay bardağı(Ajda) süt,
4-5 kuru incir
4-5 ceviz
1 muz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurta, süt, yulaf ve yulaf kepeğini alıp karıştırın, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip katı bir kıvam elde edin ve kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye koyup fırında 185derece 20-25dk pişirin
2. Diyet Muzlu Kurabiye 11.11.2015 16:21 tarihinde güncellendi.
Metabolizmayı Hızlandıran Semizotlu Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 avuç semizotu
1 çay bardağı süt veya kefir
1 adet küçük muz

Yapılışı:
1. Semizotlarını elimizle parçalara ayıralım.
2. Malzemelerin hepsini blenderdan geçiyoruz ve afiyetle tüketiyoruz.
3. İkindi ara öğününüzde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Pekmez Pestili (Üzüm Pekmezinden Pestil)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 kg üzüm pekmezi
5 lt su
500 gr nişasta
1 su bardağı şeker
Yarım lt su (nişastayı sulandırmak için)
500 gr ceviz içi
200 gr Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Büyükçe bir tencereye pekmez ve suyu katıp içine şekerini de koyup kaynatıyoruz.
2. Derin bir kaba nişastayı koyup yarım lt suyla açıp kaynayan pekmezli suya karıştırarak katıyoruz.
3. Oluşan topaklanmaları sıcakken blenderdan geçirip iyice pürüzsüz hale getiriyoruz .
4. Sıcakken yağlı fırın kağıtlarının üzerine spatulayla ince ince yayıyoruz üzerleri kurumadan iri çekilmiş ceviz serpip cevizlerinde üzerine spatulayla hafif basıyoruz kuruyunca dökülmemesi için.
5. İçeride veya dışarıda kurutup kağıttan çıkarıyoruz. (Ben sıcak havalarda iki gün gündüz dışarıda güneşte, gece evin içine sererek kuruttum)
6. Üzerine Hindistan cevizi serpip rulo sarıyoruz 1-2 cm eninde kesiyor bir saklama kabına sıkıca yerleştiriyoruz ve üzerlerine tekrar Hindistan cevizi serpiyoruz yemeye hazır. Afiyet olsun🌹Not: Ben yağlı kağıt üzerine sererek kuruttum ama isterseniz sağlam bir ipe ceviz dizip karışıma batırıp asarak kurutup cevizli sucukta yapabilirsiniz.
Dilber Dudağı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket bitter çikolatalı puding
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağına yakın un ( dikkatli kullanın)
1 adet çöp şiş

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve bitter çikolatalı pudingi çırpma teli ile çırpalım.
2. Ardından unumuzu ekleyelim. 2 bardaktan sonra dikkatli ekleyelim. Elimizde kolay şekil alabiliyor.
3. Şeklimizi verelim sonra çöp sis ile ortasından bastıralım.
4. Alt üst açık 170 derece fırında 15 dakika pişirelim.
5. Fırından çıkınca sıcak su üzerine bir kap koyarak erittiğimiz beyaz çikolataya pembe pudra şekerinden( olmasa da olur) karıştırarak çöp sis ile çizik attığımız yerlere dolduralım.
6. En son antep fıstığı yada fındık ceviz süsleyelim.
Patlıcan Salata (Ayrıntılı Fotoğraflarla)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy patlıcan
1 tane kırmızı biber
Tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Üzerine
pul biber

Yapılışı:
1. Ocağınızda veya fırınınızda patlıcanı ve biberi közleyin.
2. Daha sonra patlıcanı kabuğundan ayırıp içini ezin.
3. Benim kırmızı biberim konserve olarak mevcuttu.
4. Orta boy bir parça kullandım siz de orta boy bir közlenmiş kırmızı biberi kareler halinde kesip içerisine ekleyin zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın.
5. Üzerine pul biber koyup servise hazırlayın.Afiyet olsun
Ayva Reçeli ( 10 Dakikada Düdüklü Tencerede)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3-4 kilo ayva
7 kase civarı şeker (şeker oranı ayva miktarına göre ayarlanacak)
2-3 yemek kaşığı limon suyu
Ayvanın çekirdekleri
Kase başına 3 er yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle ayvaları soyup küp küp doğruyoruz. Ayvaları kararmaması için su dolu bir leğenin içine doğramalıyız.
2. 1 kase ayvaya 1 kase şeker koyuyoruz( kaseler aynı ölçülerde olacak).
3. Benim Yaklaşık 3-4 kilo ayvadan 7 büyük kase doğranmış ayvam çıktı.
4. Düdüklü tencereye bir kase şeker bir kase ayva olarak koyuyoruz.
5. Üzerine bir kase için 3 yemek kaşığı su ekliyoruz. (Her kase başına 3 er kaşık olacak).
6. Üzerine çekirdeklerini de ekleyip tencerenin kapağını kapatmadan ocağa koyup sulanmasını bekliyoruz.
7. Suyunu saldığında köpüklenmeye başladığında tereyağını ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
8. Düdüklü öttüğünde düğmesini indirip 10 dk pişiriyoruz.
9. Süre dolduğunda tencerenin havası alındıktan sonra açılıp ocağın üzerine koyup limon suyunu ekleyip 10 dk kadar daha kaynatıp biraz koyulaşması sağlanır ve sıcak sıcak kavanozlanır.NOT:Şeker ve ayva oranı 1 e 1 oranında kaselerle ölçülecek
Saçaklı Poğaçacıklar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı  tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta (sarısı üstüne akı hamura)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hanımlar bu poğaçamı herkes çok beğeniyor umarım sizde beğenirsiniz.
2. İlk olarak ılık süt ve suyun içine şeker ve mayayı koyup 5 dk bekleyin. Sonra yağ ,yumurta akı ,tuzu ekleyip karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde koyarak yoğurun.
3. Hamur sert katı olmayacak gayet yumuşak olsun oyun hamuru kıvamında düşünün.
4. Sonra üzerini strecleyip sofra bezinize sarın ılık bir yerde yarım saat mayalanmasını bekleyin.
5. Ardından mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde alın (benim yüklediğim resimde biraz büyük almışım çok kabardı ) yuvarlak şekil verip tepsiye dizin. 20 dk da tepside mayalansın sonra üzerine yumurta sarısı sürün çatalla üstüne şekil verin 180 derecede pişirin.
6. Fırından çıkınca üzerini bir bezle kapatın kurumasın. Soğuyunca arasını bıçakla kesip içine peynir koyun kenarlarına da biraz peynir sürün incecik kıyılmış maydanoza bulayın.
7. Hepsi bu kadar :)
8. Saçaklı Poğaçacıklar 09.12.2015 09:08 tarihinde güncellendi.
Köy Tavuğu Patatesli ( Fırın Torbasında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 köy tavuğu
3 büyük patates
Tereyağı
Baharatlar( Kekik, pul biber, karabiber, tarçın, muskat)

Yapılışı:
1. Tavuğu düdüklü tencerede 1 saat haşlayalım ( pişme süreleri köy tavuğu olması nedeniyle uzun). Sonra büyük parçalarına ayıralım. Patatesleri büyük küpler halinde doğrayıp tuz ve baharatlarla harmanlayalım. Tarçın ve muskat rendesi çay kaşığının ucuyla çok az olsunTavuk ve patatesleri fırın torbasına koyalım. 2 ya da 3 torbaya paylaştırıp üzerilerine bir kaç parça tereyağı ve birer kepçe tavuğun suyundan ekleyelim fırın torbasını kapatıp fırına yerleştirelim. 180 derecede 50 dk. Pişirelim.Ben artan tavuğun suyuyla aşurelik buğday ve nohutu haşlayıp en son içerisine suyunu çekip yumuşamasına yakın tereyağı ve tuz ekleyerek yaptığım pilavla servis ettim.
2. Köy Tavuğu Patatesli ( Fırın Torbasında) 24.10.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Damla Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma gözü
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı sirke
1 tutan karbonat
4, 5 su bardağı un
150 gram margarin

Yapılışı:
1. İlk başta şerbetimizi kaynatıyoruz. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve biraz açıp içine ceviz koyuyoruz kapatıp yuvarlıyoruz ve şekil veriyoruz. Yumurta sarısı sürüp üzerlerine fındık koyuyoruz fırına sürüyoruz. Üzerleri kızana kadar pişirip fırından alıyoruz ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini döküyoruz, afiyet olsun.
2. Damla Tatlısı 02.07.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Kadife Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 fincan şeker(Türk kahvesi)
3 fincan un
3 çay kaşığı kakao
1 paket krema
2 paket bitter çikolata( 80 grlık)
Kabartma tozu
Vanilya
Kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurtalar şekerle iyice çırpılır Ayrı bir tavada krema hafif ısıtılıp altı kapatılır ve çikolatalar içinde iyice eritilir Kuru malzemeler elenerek karıştırılır. Çikolata karışımı şeker ve yumurtaya yavaş yavaş eklenir .İyice karıştıktan sonra un karışımı eklenir Daha sonra karışıma bir tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası ekleyip karıştırılır Renk size kalmış istediğiniz renge göre ekleyebilirsiniz Fırın 170 derece de önceden ısıtılır ve kekimiz istediğimiz bir kalıba dökülerek fırına verilir Ben 25 cmlik kelepçeli kalıba döktüm Afiyet olsun pişman olmayacaksınız 😘😘😘😘
2. Kırmızı Kadife Kek 19.07.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Düdüklüde Süt Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet süt mısır
1 çay bardağı toz şeker
Üzerini geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Mısırları soyup düdüklüye koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar su koyalım.
3. Bir çay bardağı toz şekeri ekleyelim.
4. Düdüklümüyü kapatalım. Kaynamaya başlayınca düdüğünü kapatıp 1 saat pişirelim.
5. Piştikten sonra tuzlayıp servis yapalım.
Anne Sütlaç (Nişastasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litreden 1 bardak az süt
2 su bardağı su
1 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Pirinçleri güzelce yıkayıp süzdükten sonra 2 bardak suda güzelce haşlıyoruz. Çok az sulu kalacak.
2. Haşlanan pirinçin içine sütü vanilya yı da ekliyoruz kaynatıyoruz güzelce.
3. Nişasta koymadığımız için biraz uzun sürecek yoğunlaşması.
4. Kaynatmak üzere olan sütün içine şekerimizide ekleyip karıştıralım yoğun bir kıvam alacak. Ben fırınlıyorum ekstradan onun için.
5. Güveçlere koyup fırın tepsisine diziyoruz (bu ölçülerde 6 adet çıkıyor).
6. Fırın tepsinizin içine de güveçlerimizin yarısına gelecek kadar su koyuyoruz ki kurumasın.
7. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İlk çıkarışta hafif sıvı gözükebilir. Soğuyunca kıvam alacak.
Tam Ölçülü Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 silme çorba kasığı şeker
1 çorba kasığı sıvı yağ
2-3 su bardağı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ eklenir.
2. Kabartma tozu vanilya ve un kontrollü bir şekilde eklenir boza kıvamında harç elde edilir.
3. Teflon tavayı ocakta biraz ısıtıp birer kepçe tavaya dökerek pişirelim.
4. Tavamızı yağlamamıza gerek yok. (pankek tek puf nokta şeker ve yumurtanın iyi çırpılması görüntüsünün böyle olmasında da tavaya koyduğumuz pankekler baloncuk baloncuk olana kadar bekliyoruz daha sonra çevirirsek bir tarafı bu şekilde oluyor) Afiyet olsun.
Diyet Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kş biber salçası
1 tatlı kş domates salçası
Az tuz
1 yemek kş zeytinyağı
Karabiber
Zerdeçal

Yapılışı:
1. 1 gece öce haşlanmış patatesleri kabuklarını soyun. Tencereye zeytinyağını koyup üzerine küp kesilmiş soğanı ve sarımsakları katıp soteleyin. Üzerine salçalarını katıp 1 dk daha kavurun. üzerine küp den biraz büyük kesilmiş patatesleri katıp kavurun. üzerine baharatlarını katıp servis yapın. Afiyet olsun.
2. Diyet Patates Kavurması 03.10.2016 13:16 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı salça
İsteğe göre göz kararı tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler ilk önce doğranır daha sonra bir başka kaseye yağ, kekik, nane, salça, tuz, karıştırılır.
2. Patateslerle karıştırılır soslanır.
3. Daha önceden 200° de ısıtılmış fırınımıza veriyoruz.
Atom İçeceği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ayva
1 adet yeşil elma
1 adet armut
1 adet kivi
1 adet muz
3 adet havuç
1 adet mandalina
8-10 adet kırmızı üzüm tanesi
2 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Ayva, armut, elma ve havuçları yıkayın ve saplarını kesip, boyuna parçalara ayırın.
2. Kivi ve mandalinanın kabuklarını soyun.
3. Ayva, armut, elma, üzüm ve havuçla birlikte, katı meyve sıkacağından geçirin.
4. Meyve sularını blender başlığını taktığınız, mutfak robotuna alın.
5. Üzerine soyduğunuz muzu, 2 yemek kaşığı balı ve yarım su bardağı sütü ekleyip, blenderdan geçirin ve hemen servis yapın.
Mini Tart Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı kadar damla çikolata
Beyaz çikolatalı krema için
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker (piştikten sonra tadına bakın arttırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tereyağı
80 gr yani bir paket beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker 4-5 dk yüksek devirde çırpılır.
2. Yağ ve süt ilavesiyle düşük devirde çırpmaya devam edilir.
3. En son un, vanilya, kabartma tozu ve damla çikolata eklenerek son kez çırpılır.
4. İyice yağlanan ve unlanan kalıpların yarısına kadar doldurulur.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dk kadar pişirilir. Biraz kızaracak, kürdan ile kontrol ediniz.
6. Krema için; tereyağı, çikolata ve vanilya hariç tüm malzeme koyulaşana kadar orta ateşte pişirilir.
7. Altını kapatınca kalan malzemeler de eklenir. Arada karıştırılarak soğutulur.
8. Fırından çıkan kekler ters çevrilir. İçleri krema ile doldurulur.
9. Üzerlerine meyveler yerleştirilir. Arzuya göre meyveli sos da kullanabilirsiniz. Ben 1 tanesini tahinli yaptım, kalıba da susam döktüm 💐
Yumurtalı Mercimek Köftesi (Mardin Yöresi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
2, 5 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı çekilmiş kişniş
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp bir miktar tuz koyup yaklaşık 5 su bardağı suda haşlıyoruz. Mercimek çok fazla erimesin.
2. Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kişniş ekliyoruz.
3. Mercimeği kaynar bir şekilde bulgurun üzerine döküp büyük bir servis kaşığı ile iyice karıştırıyoruz.
4. Bulgurun şişmesi için biraz bekliyoruz.
5. Şişen bulgurun üzerine ince doğranmış bir adet soğanı ekleyip yoğuruyoruz.
6. Ayrı bir kaba biraz soğuk su koyuyoruz. Elimizi arada bir bu suya batırıp yoğuruyoruz. (yumuşak olması için)
7. Eğer bulgur olmuşsa bir tavada pişirdiğimiz yumurtayı ve maydanozu üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Yemeğimiz hazır Afiyet olsun. :)
Karton Bardakta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım bardak sıvı yağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 kaşık kakao
1 su bardağı un

Yapılışı:
Karton Bardakta Kek Tarifi 27.10.2019 16:47 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt ( Eğer sütünüz yoksa yoğurt ekleyebilirsiniz)
1 su bardağı sıvı Yağ

Yapılışı:
1. Öncellikle bütün malzemeleri bir kabta birleştirin yukarda unun ölçüsünü vermedim çünkü ele yapışmıycak yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyebilirsiniz.
2. İster boş yapın isterseniz içine dilediğinizi koyun.
3. Daha sonra poğaçalara şeklini verdikten sonra fırın tepsisinde yarım saat bekletin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin 200 derecelik fırında pişirin.
5. Dilerseniz üzerine susam yada çörek otu serpebilirsiniz ben serpmedim çünkü üzerinin sade olmasını istedim.
Kazandibi Şahane Lezzetim
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
2 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 buçuk su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Vanilya hariç.
2. Diğer bütün malzemeler bir tencereye konur.
3. Yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.
4. Altı kapatılıp vanilya eklenir karıştırılır.
5. 3 dk dinlenmeye beklenir.
6. Sini margarin le yağlanır heryeri.
7. 4 yemek kaşığı şeker her tarafına dökülür.
8. Ocağa alınıp çeviren çevire pişirilir karamel kıvamına gelince ve kokusu çıkınca ocak kapatılır.
9. Üzerine harcı dökülür.
10. Biraz dinlendikten sonra soğuduktan sonra buz dolabına konulur.
11. Afiyet olsun👍
Et Yahnisi (Arpacık Soğanla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr dana eti
8 tane arpacık soğan
2 tane kapya biber
6 tane yeşil biber
3 tane küçük boy havuç
4 diş sarımsak
3 tane defne yaprağı
3 tane domates rendesi
1 yemek kaşığı karışık salça
Tereyağ
Sıvıyağ
Tuz
1 er çay kaşığı kekik kimyon kırmızı pul biber
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Önce tencerede yeterli miktarda sıvı yağ ve tereyağ karışık etleri kavrulmaya bırakalım. Et suyunu salıp yumuşayacaktır.
2. Bu aşamada defne yapraklarını ekleyelim.
3. Et suyunu çekince tencerenin içine iri doğranmış havuç biberleri ve arpacık soğanları katıp soteleyelim.
4. Soğan kokusu çıkana kadar tahta kaşıkla malzemeleri çevirerek dibini tutturmadan kavurup sonrasında rende domatesi ve salçayı ekleyip karıştıralım.
5. Domatesler kıvam alınca sıcak suyu ve diğer kalan malzemeleri ekleyip pişirelim.
6. İnmeye yakın küçük doğranmış maydanoz ve dereotunuda ekleyelim.Afiyet olsun 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Sütle Pişen Sebzeli Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 fincan zeytinyağı
2 adet jülyen dilimlenmiş tavuk göğsü
3 adet jülyen dilimlenmiş kapya biber
4 adet jülyen dilimlenmiş yeşil biber
1 adet ince dilimlenmiş soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 paket makarnanın yarısı
2,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İsot
Kuru nane

Yapılışı:
1. Büyük bir tavanın içinde zeytin yağını kızdırın. Tavuk göğsünü içine atıp, kızartın.
2. Daha sonra tavuk göğsünü bir tabağa alıp, tavaya bu sefer biberleri, salçayı ve soğanı atın.
3. Ölmeye başlayınca önceden kızarttığınız tavuk göğsünü tekrar tavaya atın ve sebzelerle karıştırın.
4. Baharatları ekleyin. Azar azar sütü dökün. En son makarnayı içine atın. Makarna hazır olunca kaşarı içine dökün. Ocaktan alıp servis edin. Afiyet olsun.
Etli Patlıcanlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4-5adet patlıcan
500 gr kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr badem (kabuğu soyulmuş)

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyarak boyuna kesiyoruz; ve kızartıyoruz (patlıcanları uzun alırsak daha güzel bir görüntüye sahip oluruz).Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıtla fazla yağlarını alıyoruz. Kuzu veya dana etlerimizi kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz, baharatları, yağını ve salçasını da ekleyip 1 kaç dakika daha kavuruyoruz.Tencereme önce patlıcanları dizdim; uzun oldukları için tencereden dışarı doğru sarkıttım; daha sonra etleri, kavrulmuş bademleri ve ılık su ile ıslatıp(12-15 dk. )süzdüğüm pirinçleri şekli ve katmanları bozmayacak şekilde yaydım.Dışarı sarkan patlıcanlarla üzerlerini kapayıp 1 su bardağı. Et suyu 1, 5 su bardağı. Sıcak su ile kısık ateşte pişirdim. Tercihen et suyu 1 su bardağı. Olabilir ağır olmuyor.En son ters çevirip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Etli Patlıcanlı Pilav 28.06.2016 00:19 tarihinde güncellendi.
Köfte (Buzluk İçin Sulu Köftelik )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kıyma (göz kararı)
1 adet soğan
1 adet sarımsak
İnce bulgur (göz kararı)
1 yemek kaşığı kadar domates sos (salçam olmadığı için salça varsa onu koyun)
Kimyon (göz kararı)
Pul biber (göz kararı)
Tuz (göz kararı)

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı rendele diğer malzemeleri de ekleyin yoğurup şekil verin.
2. 15 dakika kadar buzlukta donsun.
3. Çıkarıp poşetleyip geri buzluğa atın.Afiyet olsun.
Minik Prensesler İçin Prenses Tacı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı meyve suyu ( Ananas suyu kullandım tavsiye ederim. Portakalda, olur). %50 den aşağı olmasın konsantresi
1, 5 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Derin küçük bir tavaya Ananas suyu şeker ve nişasta alınıp karıştırılarak koyulaşana dek pişirilir.
2. Kıvam alınca ocaktan alınır 5 dakika dinlendirilir.
3. Çeşmede ıslatılan silikon minik kalıpların fazla suyu dökülüp kalıpların yarısına kadar pelteli sostan kepçe ile pay edilir.
4. Daha sonra muhallebisi için ; Tereyağ hariç tüm malzeme tencerede karıştırılarak pişirilir.
5. Kaynamaya başladığında tereyağı eklenir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve 10 dakika arada karıştırarak ilk sıcaklığı giderilir.
6. Süre sonunda kepçe ile sosun üzerine muhallebiden pay edilir.
7. Tezgahta soğuyan tatlıların ağzı kapatılıp buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirilip ters çevirip servis edilir..NOT :Toplamda 6 adet porsiyon çıkıyor. Dilerseniz malzemeyi iki katına çıkarıp çoğaltarak yapabilirsiniz.
Kuru Biber Patlıcan Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kurutulmuş sivri biber
Dilimlenip kurutulmuş patlıcan (Miktarlarını kişi sayısına göre göz kararı yaptım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 kase yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber
Kuru nane
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Kuru biber ve patlıcanları önce haşlayıp sonra suyunu süzdüm iyice.
2. Sonra doğradım bir kenara aldım.
3. Bir tavaya sıvı yağ, salçayı, karabiber ve tuzu alıp kavurdum.
4. Doğradığım kuru biber ve patlıcanları ekleyip karıştırdım.
5. İyice salçayı yaydım hepsine.
6. Bir yanda da sarımsaklı yoğurdu hazırladım.
7. Kavurduğum biber ve patlıcanları bir tabağa alıp üstüne yoğurdu ekledim ve onun üstüne de pul biber ile kuru nane serptim. AFİYET OLSUN 😊
Diyet Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet kiraz
4 adet kuru kayısı
Yarım muz
1-2 ceviz

Yapılışı:
1. Nişasta, süt ve balı tencereye alıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Göz göz olunca tereyağımızı ekleyip soğumaya bırakıyoruz. O sırada cupcake kabımızın tabanına muzlarımızı doğruyoruz. 2. Katına muhallebi koyuyoruz. 3. Kata çekirdeklerini çıkarttığımız kirazlarımızı yerleştirdikten sonra 4. Kata yeniden muhallebi koyuyoruz. Son kata ise kuru kayısı ile cevizimizi yerleştirdikten sonra cupcake hazır. Eğer isterseniz buzdolabında bekletebilirsiniz ( ben soğuk sevdiğim için beklettim ). Afiyet Olsun :)
2. Diyet Cupcake 28.06.2016 01:16 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz (ceviz miktarını  azaltabilirsiniz)
Aldığı kadar
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ağızda dağılan harika bir kurabiye. Kesinlikle deneyin. Tüm malzemelerle kulak memesindan daha katı bir hamur hazırlayın. Ortalarına ceviz batırabilirsiniz. Yada üzerine sadece pudra şekeri ekebilirsiniz. Cevizli yapacaksanız şeker miktarını çeyrek bardak artırabilirsiniz. 180 derece fırında pişirin. İyice kızmış fırına sürerseniz yayılma olmaz.
2. Ağızda Dağılan Tahinli Kurabiye 12.11.2015 23:05 tarihinde güncellendi.