Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yulaf Kepekli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar yulaf kepeği ( 3 su bardağı kadar)
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, yulaf kepeği ve kabartma tozu karıştırılarak( yoğurulmuyor kaşık ile karıştırarak kıvam bulunuyor) çok sert olmayan kek kıvamından çok az daha koyu bir hamur elde edilir.
2. Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökülür. Üzerine yulaf ezmesi serpilir.
3. 180 derece fırında üzeri pembeleşip çatlayana kadar pişirilir. Afiyet Olsun.
Kavrulmuş Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr. ev eriştesi yoksa erişte makarna
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 çay bardağı haşlanmış mısır
4 adet kornişon turşu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu
1 adet havuç ( ilave ettim şart değil, rendenin yerinden çektim)

Yapılışı:
1. Sıvı yağda erişteler karıştırarak kavrulur.
2. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuz eklenir.
3. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.
4. Sonra erişteler soğumaya alınır.
5. Erişteler soğurken diğer malzemeleri hazırlayalım.
6. İnce ince doğranmış yeşil biber, maydanoz, dereotu, közlenmiş kapya biber, kornişon turşu, haşlanmış mısır, soğuyan eriştelerin üzerine eklenir.
7. Limon suyu sıkılır.
8. Karıştırılır Servise alınır. Afiyet olsun.
Yumurtalı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
½ kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
3 yumurta,
Z.yağı, tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Ispanakları bol suda yıkadıktan sonra çok iri olmayacak şekilde doğrayın,
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayınYayvan bir tencerede( veya tavada) soğanları sıvıyağ ile kavurun.
3. Soğanlar hafif pembeleşince üzerine ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönüp azalınca, tuzunu ekleyin.
4. Ispanakları suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun.
5. Ispanakların üzerine kaşıkla boşluklar açın, açılan boşluklara yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine bir fiske tuz serpin.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirin.
7. Servis yaparken üzerine pul biber serpin.
Elma Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet büyük elma
1. 5 su bardağı şeker
1 adet limon

Yapılışı:
1. Elmaların kabuklarını soyup orta büyüklükte dilimlemek mini tenceremize alıp üstünden 2 parmak geçecek şekilde 10 dakika suda haşlamak.
2. Pişen elmaların üzerine 1. 5 su bardağı şekerimizi ve 1 adet limonun suyunu çıkararak ekliyoruz.
3. Karıştırıp 15 dakika pişiriyoruz.
4. Hazırlanan komposto servis kasesine alınarak buzdolabında bekletilir .Afiyet olsun😄
Kahramanmaraş Elbistan Usulü Kuru Dolma (Salatalık Kabak Biber)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
15 adet biber dolması
15 adet kabak dolması
15 adet salatalık dolması

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru dolmalarımızı sıcak su da sırasıyla haşlıyoruz. Kabak, salatalık, biber olacak şekilde hafif yumuşayana kadar.
2. Haşladığımız dolmalarımızı soğuk suya tutup yıkıyoruz. bi süzgece alıyoruz.
3. Ardından soğan sarımsak maydanozları doğrayıp üzerine baharatları ekliyoruz bulgur ve pirinçide ilave edip bütün malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
4. Dolmalarımızın içini dolduruyoruz.
5. Tenceremize varsa yanmaz gerecini yok ise yemek kaşığı bırakabilirsiniz çapraz şekilde. En alt kısma salatalık ardından kabak ardından biber gelecek şekilde yassı olarak dizilir. .
6. Üzerine salçayı sulandırarak yağı tuzu suyu eklenir.
7. Ardından varsa dolma taşınız yok ise tabak bırakılıp altını kısık şekilde 45, 60 dakika da pişirilir.
Parmesanlı Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk göğsü
1 yumurta
3 diş sarımsak(ezilmiş)
4 yemek kaşığı ekmek içi(ince çekilmiş)
3 tepeleme yemek kaşığı toz parmesan peyniri
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Rondoya ufak parçalara ayrılmış tavuk göğsünü ve kalan bütün malzemeleri ekleyelim ve tavuklar köftelik hale gelene kadar çalıştıralım.
2. Köftelik harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim (elinizi yağlarsanız daha iyi şekil verebilirsiniz)
3. Tavaya yağı alıp kızmasını bekleyelim. şekil verdiğimiz köfteleri kızgın yağda her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirelim.
4. Not: Yoğurduğunuz harç ele yapışmaz olması gerekiyor. Eğer elde etmiş olduğunuz harcınız istenen kıvamda olmazsa ekmek içi ekleyerek bu sorunu çözebilirsiniz.
5. Benim rondom yok yada tavukları çekecek güçte değil diyorsanız da, kasabınızdan tavuk kıyması alırsınız.
6. Bir de size bu tarif için bir denemede bulundum bundan bahsetmek istiyorum. Rondodan sonra harcı elimle de yoğurdum ve aklıma bir fikir geldi.Bir delilik yaparak harcın yarısına 1 yemek kaşığı toz tarhana ekledim :)
7. Merak etmeyin çıkan sonuçtan ben memnun kaldım. Tat olarak da, dış kısmın kıtırlığı yönünden de gayet iyiydi.
8. Denemek yada denememek sizin kararınız ;)
9. Parmesanlı Tavuk Köfte 06.10.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Karadut Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
250 gram kara dut
1 su bardağı şeker
1 litre su
1 limon veya 1 çay kaşığı limon tuzu
Varsa bir kaç dal taze nane

Yapılışı:
1. Dutlarımızı ve suyumuzu bir tencerede 10 dakika kaynatalım üzerine şekerimizi ilave edip bir 5-6 dakika daha kaynatalım, limon suyumuzu da ilave edip altını kapatalım, bir kaç dal taze nane varsa içine atıp aromasını vermesini bekleyip içinden alalım 🌺kompostomuz servise hazır 🌺
2. Karadut Kompostosu 29.04.2016 13:10 tarihinde güncellendi.
Mangır Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı düğü
4 çorba kaşığı un
1 yumurta
İstenilen baharatlar
Haşlamak için küçük tencere su

Yapılışı:
1. Öncelikle düğümüzü 1 kaba koyup kaynar suyla ıslıyoruz.
2. Ağzını kapayıp kabarmasını bekledikten sonra un yumurta ve baharatlarımızı atıp yoğuruyoruz.
3. Minik toplar yapıyoruz (elimizi her yuvarlak yapışımızda ıslatırsak elimize yapışmaz).
4. Tencereye su koyup kaynatıyoruz içine minik köftelerimizi atıp en az 15 dakika haşlıyoruz.
5. Onlar haşlanırken tavamıza yağ, soğan, sarımsak, biber, domates salçası baharat sırasıyla atıp kavuruyoruz.
6. Haşlanan köftelerimizi süzüp servis tabağımıza alıyoruz, üzerine yoğurdumuzu döküyoruz ve kavurmuş olduğumuz sosumuzu yoğurdun üzerine ekliyoruz.
7. İsteğe göre maydanozla benim gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sahura Ispanaklı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1  bardak su
1 bardak süt
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un  Kek hamuru kıvamında olacak akışkan bir hamur olacak
Bir tutam ıspanak

Yapılışı:
1. Öncelikle un ve ıspanak hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Sonra ıspanağı tıkayıp küçük doğruyoruz harcın içine katıyoruz .
3. Unumuzu da ekleyip akışkan bir hamur elde ediyoruz.
4. Tavamızı ocağa alıp yağı koyuyoruz, ama bütün yağı koymuyoruz .
5. Önce bir yemek kaşığı koyuyoruz bittikçe ekliyoruz.
6. Isınan tavaya bir kepçe harcımızdan koyup tavayı sağa sola çevirerek etrafa yayılmasını sağlıyoruz.
7. Bu şekilde hepsini pişiriyoruz.
8. Çok güzel oluyor herkese afiyet olsun hayırlı sahurlar.
Bonibonlu Cici Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 sana yağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından biraz eksik nişasta
1 vanilya
1 hamur kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle bir karıştırma kabına oda ısısındaki margarini ,bir yumurtayı ,pudra şekeri ,mısır nişastası ,vanilya ve hamur kabartma tozunu döküp önce bir güzel özleştiriyoruz .
2. Sonrasında kontrollü un boşaltıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Sonrasında bu hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.
5. Diğer bir hamura biraz kakao ekleyip tekrar yoğuruyoruz .
6. Daha sonrasında düz bir zemine merdane yardımıyla açıp çeşitli kurabiye kalıplarıyla bastırıp şekilleri çıkarıyoruz. Bir fırın tepsisine diziyoruz. Bu işlem bitinceye kadar devam ediyoruz.
7. Sonrasında önceden ısıtılmış fırınımızı 180° ayarlıyoruz önceden ısıtıyoruz ki bonibonlarımız erimesin.
8. Daha sonrasında kurabiyelerin hepsi bittikten sonra istediğin şekilde bonibonlarla üstlerini süslüyoruz ve sıcak olmuş fırına atıyoruz kontrolü pişiriyoruz .
9. Piştiğini anladıktan hemen sonra çıkarıyoruz dondurucuya da atabilirsiniz, çıkarıp taze taze kullanabilirsiniz tamamıyla size kalmış. Çok tatlı çok pratik her şekilde kullanabileceğiniz bir kurabiye yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun. Sağlıcakla kalın.
Soslu Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 kase mercimek
1 adet Pepperoncini acı biber ( kırmızı ince acı biber İtalyan biberi olarakta bilinir)
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patates ve soğanı Doğrayıp düdüklü tencereye koyalım mercimek sıvı yağ tuz ve birlikte suyu da tenceremize koyalım.Kaynayıncaya kadar orta ateşte kaynadıktan sonra havasını açıp kısık ateşe alalım.5 dakika da kısık ateşte pişirelim.Ocaktan alıp mikserden geçirelim.Mikser yerine süze de bilirsiniz.Sos İçin;Ben tereyağ tercih ediyorum güzel bir lezzet veriyor :)Tereyağını tavada eritelim üstüne salçayı koyup çözülmesini beklemedin yarım çay su bardağı suyla karıştıralım pul biber karabiber kekik naneyi ekleyip karıştıralım fokurdamaya başlayınca altını kapatalım.Servis yaparken kasenin üzerine bir kaşık sos dökelim.Çorbamız hazır.Afiyet olsun.
2. Soslu Mercimek Çorbası 19.06.2016 23:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Güveç Tadında Etli Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg dana kuşbaşı eti
1 soğan
1 su bardağı su
3 patates
1 patlıcan
1 -2 domates
1 kırmızı biber
2 dolma biber ya da yeşil sivri biber
2 diş sarımsak
1. 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça (yarısı domates yarısı biber salçası)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yarım kg eti düdüklü tencereye alıyoruz. üstüne 1 soğanı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. İçine 1 su bardağı da su koyup eti 30 dk pişiriyoruz.
2. 1 patlıcanı alacalı soyup küp şeklinde doğruyoruz. Patatesi soyup orta büyüklükte küp halinde doğruyoruz. Biberleri de ayıklayıp yıkayıp doğruyoruz ve onu da ilave ediyoruz sebzelerin içine.
3. 1 -2 domates in de kabuğunu soyup onu doğrayarak ilave ediyoruz. Bu doğranmış sebzelerin hepsini pişireceğimiz tepsiye alıyoruz. Soğanlı etimizi de içinde kalan suyuyla birlikte sebzelerin içine ilave ediyoruz. Hepsini güzelce harmanlıyoruz. 2 diş sarımsağı ortadan ikiye bölüp içine atıyoruz. Yemeğimiz büyük ölçüde hazır.
4. Fırını 225 dereceye getirip ısıtıyoruz. şimdi yemeğin sosunu hazırlayalım. Yemeğin düdüklüde yarım bardak kadar et suyu vardı. Onu tepsiye boşaltmıştım. 1 su bardağı sıcak suyu bir kaba koyup içine salçayı koyuyoruz. Salçayı karıştırarak içinde eritiyoruz. Sıvı yağını ilave ediyoruz. Bu sosu yemeğin üstüne gezdiriyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
5. Sebzelerin yanmadan pişmesi için tepsinin üstüne yağlı kağıt koyup öyle pişiriyoruz çok güzel oluyor. Zamandan kazanmak için önceden ısıttığımız fırına yemeğimizi koyup pişiriyoruz. Sebze miktarı ve çeşidi size kalmış. Yanında pilav falan olmadan tam 6 kişilik oluyor. Hafif ve çok lezzetli bir yemek. Afiyet olsun herkese.
Hazır Tadında Patates Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilogram patates
1 çay bardağı sirke
Kızartmak için sıvı yağ
İstediğiniz herhangi bir baharat

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyun ,hepsinin soyulma işlemi bittikten sonra yıkayıp patatesleri doğrayıcınız varsa onunla yoksada patates soyacağı ile ince ince kesin.
2. Ardından muslukta bir kere daha yıkayın sonra bir kaba koyun üstüne su doldurup sirkeyi patateslerin üstüne döküp 5 dakika kadar sirkeli suda bekletin.
3. Patatesleri sonra süzün, dikkat edin iyice süzsün gerekirse temiz bir kağıt havlu ile suyunu alın, tamamen kurumuş olması lazım.
4. Ardından kızartma tencerenize bir litre kadar sıvı yağ dökün ve yağı ocağa koyun. Isınmasını bekleyin.
5. Yağın iyice ısındığından emin olduğunuzda patatesleri tek tek atın yoksa birbirine yapışır yumuşak olur.
6. Çıtır çıtır olmaz patates kızarınca koyacağınız kabın altına kağıt havlu koyun ki kalan yağı çeksin kızartma işlemi bittikten sonra patatesleri ister baharatlı isterseniz de sadece tuzlayıp yiyebilirsiniz.
Sebze Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber, nane, pul biber
Yeteri kadar un (yaklaşık 10 yemek kaşığı kullandım)
(Tercihe göre dereotu, taze soğan ekleyebilirsiniz.)

Yapılışı:
1. Kabak, patates ve havucu rendeleyip bir kaba alalım.
2. Yumurta, karbonat ve baharatları ilave edelim.
3. Ardından yavaş yavaş unu ilave edelim. Kıvam alınca un eklemeyi bırakalım (kıvamı ne sulu ne koyu tam ortası oluyor.).
4. Yağı hafif kızdıralım.
5. Hazırladığımız karışımdan 1 yemek kaşığı hafif kızdırdığımız yağa dökelim. Arkalı önlü pişirelim.
6. Kağıt havlu üzerinde biraz beklettikten sonra servis edelim.
Terbiyeli Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 bardak et suyu yoksa su
3 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Tereyağ sıvı yağ ve unu tencereye alıp kavuralım .
2. Suyumuzu koyup çırpıcıyla iyice karıştıralım  kaynatalım .
3. Yoğurt ve yumurta sarısını karıştıralım, kaynayan çorbadan bir kepçe alınıp karıştıralım.
4. Sonra tencereye dökelim ,bir taşım kaynatalım, üzerine kırmızıbiberli yağ yakıp dökelim .Afiyet olsun.
Yumurtalı Pazı Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 büyük bağ pazı yaprağı
1 soğan
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
4 yumurta

Yapılışı:
1. Pazılar saplarından ayrılıp iki parmak kalınlığında doğranır ve kaynar suda haşlanır. Pişince iyice sıkılır hiç suyu kalmayacak şekilde. Soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur ve salçası eklenip karıştırılır üzerine suyu sıkılmış pazılar eklenir. Tuz ve biber katılarak kısık ateşte özleşene kadar pişirilir ve üzerine yumurtalar kırılıp yumurta beyazı pişene kadar kısık ateşte demlenir .
2. Yumurtalı Pazı Kavurma 23.06.2016 23:59 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
1 yumurta
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
Yarım demetten biraz az dereotu
3 yemek kaşığı dolusu un ( miktarını kabağın boyutuna göre artırabilir ve azaltabilirsiniz)
Yarım tatlı kaşığı nane, pul biber, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabaklar rendelenir. Bir tatlı kaşığı tuz ilave edilerek sulanması için biraz beklenir. Beklerken salçalı sos yapılır. Küçük bir tavaya 1, 5 yemek kaşığı sıvıya koyularak hafif kızdırılır. 1 yemek kaşığı salça eklenerek bir iki dakika kavrulur. Sulanan kabagin suyu sıkılır. Yumurta un k. Tozu dereotu ve baharatlar katılarak iyice karıştırılır. Geniş bir tavaya bol yağ koyularak kızdırılır. Kabaklar yemek kaşığı yardımıyla koyulur ve nar gibi kızartılır. Kızaran kabaklar servis tabağına alınarak sarımsaklı yoğurt dökülür. Salçalı sos gezdirilerek servis edilir.AFİYET OLSUN.
2. Dereotlu Mücver 09.12.2015 21:08 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo havuç
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz1 paket vanilya
1 paket kakao lu puding
50 gr margarin
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Temizleyip rendelemiş olduğumuz havuçlara şeker ve su ilave ederek bir tencerede orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Ocaktan aldıktan sonra içerisine margarini de ekleyerek iyice karıştıralım.
3. Kırdığımız bisküvileri, ceviz ve vanilyayı da bu karışıma ilave edelim.
4. Bir kaseye koyup en az 4 saat kadar dolapta bekletelim.
5. Kakaolu pudingi de yaparak biraz soğutup tatlının üzerine dökelim.
6. Hindistan cevizi ile de üzerini süsleyelim. Servis yapana kadar dolapta bekletelim. Afiyet olsun.
El Açması 40 Kat Çıtır Börek (Özel Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına sütü, sıvı yağı, tuzu, yumurtayı ve kabartma tozunu koyup karıştıralım, ardından unu yavaş yavaş ilave edelim. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamından birazcık sert bir hamur elde edelim. Un miktarı az gelirse biraz ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 4 dakika yoğurup üzerini örtelim ve 5 dakika dinlendirdirelim. Ardından iç harcımızı hazırlayalım. Hamurumuzu 40 adet bezeye bölelim. 20 adedini bol nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve üstüste koyalım. Daha sonra bu hamurları tepsi büyüklüğünde açıp yuvarlak fırın tepsimize yerleştirelim. İç harcımızdan koyalım. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp tepsimize yerleştirelim. Kenarlarını elimizle hafiften bastıralım. Erittiğimiz tereyağından kaşıkla her yerine gezdirelim. Kuru bir yer kalmamasına dikkat edelim. 180 derecelik fırında üstü nar gibi kızarınca böreğimiz afiyetle yenmeye hazır :)
2. El Açması 40 Kat Çıtır Börek (Özel Tarif) 08.11.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
5 Dakika Kurabiyesi (Hindistan Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 yumurtanın sarısı ( akı üzerine)
1 bardak pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi
Aldığı kadar un (ben 3, 5 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.En son unu azar azar ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Yuvarlayıp önce yumurta akına sonra Hindistan ceviz ve şekerli karışıma buluyoruz.Yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. 5 Dakika Kurabiyesi (Hindistan Cevizli) 04.04.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
Pamuk Gibi Çok Amaçlı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram yumuşak Tereyağ
1 vanilya
1 fiske tuz
2 yumurta
130 ml süt
1 kabartma tozu
200 gramm un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını 1-2 dk çırpalım.
2. İçine şeker, vanilya ve tuzu ekleyelim.
3. 1 yumurta ekleyip çırpalım.
4. İyice karıştıktan sonra ikinci yumurtayı ekleyelim ve tekrar çırpalım.
5. Un ve kabartma tozunuda eleyerek ekleyip çırpmaya devam edelim.
6. En son sütüde ekleyip çırpalım.
7. İstediğin iç malzemeyi bir kaşık yardımıyla ekleyebilirsiniz artık.
8. Ben en çok çikolata parcacıklarıyla seviyorum❤️❤️
9. 160 derece turbo fırında yada 175 derece altlı üstlü önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirelim.
10. Fırını hiç piştiğini düşünene kadar hiç açmamanızı tavsiye ederim.
11. Üstüne ister çikolata sürün ister krema sıkın. Sade bile bırakabilirsiniz.
Kremasız Köri Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
600 gr kuşbaşı tavuk göğsü
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavukları 3 yemek kaşığı sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
2. Hafif rengini değiştiren tavukları bir servise tabağına alın.
3. Sosu için tereyağını bir tavada eritin üzerine bir yemek kaşığı un ilave ederek kavurun.
4. Un kokusu çıktığında 2 su bardağı soğuk sütü ekleyip karıştırın.
5. Üzerine köri, karabiber ve tuzu ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin.
6. Koyulaşan sosa tavukları da ilave ederek 5 dakika daha birlikte pişirin.
7. En son bir tutam ince kıyılmış maydanoz ilave edin ve ocaktan alın.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 👌
Fırında Ayva Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 tane ayva ve rende yaptıktan sora
Kaç ölçü geldiyse o kadar şeker
1 çorba kaşığı limon sirkesi

Yapılışı:
1. Önce ayvaların kabuğunu soyup iri rende ile rendeleyelim.
2. Kase ile ölçelim. Kaç kase geldiyse o kadar şeker lazım. Derin bir tepsiye önce şekerin yarısını yayalım, sonra ayvaları yayalım.
3. Sonra kalan şekeri ayvaların üzerine yayalım. Bir çorba kaşığı limon sirkesi ve 10 tane ayva çekirdeği koyalım.
4. Fırını 150-180 derecede ısıtıp 1 saat 20 dakika pişirelim. Reçelinizi daha koyu kıvamlı isterseniz 2 saat de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun
Çiğ Börek (Erzincan Yöresi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 paket yaş maya tuz
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz, un ,maya ,tuz, su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz.
2. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İçini hazırlamak için her şey çiğ olarak kullanıyoruz pişmez diye düşünmeyin kesinlikle pişiyor adı üstünde çiğ börek .
4. Şimdi içinin hazırlanışı kıymanın içine tüm iç malzemesini çok ince olarak doğruyoruz kıymaya ekliyoruz güzelce hepsini yoğuruyoruz.
5. Dinlenen hamurları mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz .
6. Pasta tabağından biraz küçük açıp arasına hazırladığımız içten 1 kaşık koyup fazlada koyabilirsiniz kaşıkla biraz sürüyoruz top kalmasın içinde hamuru kapatıp kenarlarını çatalla bastırıyoruz.
7. Kızgın yağda kızartın sıcak olarak servis yapın yanında çay ☕️ ayran ohhhhh miş gibi oluyor yapacak olanlara kolay gelsin resimli olarak anlatmaya çalıştım sizlere saygılar.
Karnabahar Graten (Tadı Olay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo karnabahar

Yapılışı:
1. Karnabahar çiçeklerine ayrılır.
2. Kaynayan suyun içerine atılarak yumuşayana kadar haşlanır. Bu aşamada şayet karnabahar kokusundan rahatsız oluyorsanız yarım çay bardağı sütü haşlama suyuna ilave edebilirsiniz.
3. Süzgece alınır ve suyu süzülür. Fırın kabına yerleştirilir.
4. Beşamel sosu için yağ tencereye alınır.
5. Eriyince un ilave edilir ve topaklanmamasi için çırpıcı ile unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Üzerine soğuk süt ilave edilir. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirilir. Akışkan olacak.
7. Ocaktan almadan tuz ve karabiber eklenir.
8. Karnabaharın üzerine ilave edilir.
9. Rendelenmiş kaşar peynir her yerine eklenir ve önceden ısıtılmış 180° fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Elmalı Havuçlu Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Yarım paket kabartma Tozu
Vanilya
3 su bardağı un (kontrollü olun)

Yapılışı:
1. Bu enfes lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın:) Gerçekten harika bir lezzeti var. Mutlaka deneyin. Kime ikram etseniz lezzetine bayılacak ve tarif isteyecektir. Ben ıslak ve elmalı lezzetleri çok çok sevdiğimden bu kurabiyeye bayılıyorum. Hadi yapılışına geçelim.Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Elma ve havuçları soyup rendeleyin. Orta ateşte şekerle birlikte soteleyin suyunu çekince altını kapatın tarçın ve cevizi ekleyin soğumaya bırakın. şerbet malzemelerini 2 dk kaynatıp kapatın. Soğusun. Hamuru için tereyağ ve şekeri çırpın ardından yumurta ve sıvı yağı ekleyip krem kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra kakao ve portakalı ekleyip çırpmayı bırakın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Soğuyan harçtan içine koyup sekil verip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Fırından çıkar çıkmaz şerbetin içine atın 5-6 saniye bekleyip hindistan cevizine bulayın. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun♥
2. Elmalı Havuçlu Islak Kurabiye 23.11.2016 16:48 tarihinde güncellendi.
İçi Bol Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
2 adet kuru soğan rendesi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Birkaç deste maydanoz

Yapılışı:
1. Önce köftesini yoğuralım , 2 adet soğanı rendeleyin.
2. Kıymayı yumurtayı baharatları ve galeta ununu koyup üzerine maydanozu ekleyip yoğurun ve dinlenmesi için dolaba koyalım.
3. Kaşarı rendeleyin ve köfteleri içli köfte açar gibi açıp kaşar rendesinden bol koyup kapatın böyle yaparak tepsiye dizin.
4. Üzerine elma dilim patates biberi ve domatesi gelişi güzel doğrayın.
5. En sonra üzerine salçalı sostan ekleyip 200 derecelik fırına atın yaklaşık yarım saat piştikten sonra çıkarın. Servise hazır.Afiyet olsun.