Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yazın Fresh Görseliyle Damla Sakızlı Muhallebili Kivili Kulplar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kivili jöle
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Muhallebisi için bir tencereye 500ml süt koyup üzerine damla sakızlı muhallebili karışımı ekleyip çırpalım.
2. Sonra ocağa alıp pişirelim. Fokurdayana kadar sürekli karıştırmayı bırakmayın ki dibine tutmasın koyulaşınca ocağı kapatın ve fokurdama geçene kadar çırpıcı ile çırpın.
3. Kabuklanmaması için sonra nemlendirdiğimiz kulplara muhallebiyi ortadan dökelim etrafına bulaştırmadan.
4. Sonra kenarda ilk sıcaklığı çıkana kadar beklesin sizde 1 kiviyi 6dilim kesip kağıt havlunun üzerine koyup kivinin suyunu emdirin. Hemde muhallebi üzerinden suyunu bırakmaz.
5. Sonra muhallebinin tam ortasına bir tane kivi koyun.
6. Jöle için tencereye kivili jöleyi dökün üzerine ketıldan kaynamış 1buçuk su bardağı sıcak suyu ekleyip hemen toz çözülene kadar çırpın ve hemen aktif hale geliyor hızlı olmalısınız
7. ,Sonra bekletmeden hemen kulplara jöleyi eşit döküyoruz.
8. Kenarda beklesin ilk sıcaklığı çıksın üzerine kağıt havlu örtüp dolaba kaldırın ama fazla oynatmadan buzdolabına kaldırın. (Biraz sıcaklığı geçince kağıt havluyu koyun buharı çıkması lazım yoksa nemli olur birde bunu üzeri pürüzsüz kurumadan taze kalması için yapıyoruz. )
9. Muhallebi ve jölenin arkadaki tarifine uymayın muhallebi cıvık jölede yeşil su olur verdiğim ölçüde yaparsanız tam kıvamında hafif bir tatlı yapmış olursunuz.
10. Normal Buzdolabında en az 2yada 3saat beklesin tatlınız donduysa alıp süsleyebirsiniz.Ben servisten önce ortasına nane koydum daha frej görünümde kalsın diye süsledim.
11. Kıvamını bardağı sağa sola eğdiğinizde dökülmüyorsa kıvamı olmuş ve tutmuştur.
12. Hem hafif hem lezzetli hemde görseliyle sofranızda kahve yanında şıklık katacak bir tatlı. Farklı tarif arayanlar görseline ve hafif olmasını arzu edenler bu tarif tamda aradığınız tarif bence kaçırmayın. Hem hafif öyle şerbetli tatlılar gibi ağırda değil tadı çok hafif ve lezzetli üstelik bu kadar kolay bir tarif yok. Hem yapımı çok kolay vaktinizi almayacak hemde görselliği ile hazırlarını aratmayan bir tarif hadi bakalım tüm püf nokta ve detaylarıyla sizinde misafirlerinizin özel şık tarifi olsun. Çünkü benim en kolay favori tarifim basit olduğu için ilk tercihlerimdee. Ana sayfamdaki instagram linktende videolu seyredebilirsiniz. Hadii bakalım yeni tarifler ile görüşmek dileği ile şimdilik hoşçakalın. 🙋💕
Harika Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1 tatlı kaşığı dark kakao
1 adet küçük muz (1/2 (yarım) büyük muz)
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü veya pekmez (Tatsız gelir ise koyun)

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi, süt, kakao ve koyarsanız keçiboynuzu özünü kıvam alana kadar pişirin.
2. Üzerine muz, fıstık ezmesi ile süsleyebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Yemeği (Pamuk gibi)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr. kuşbaşı tavuk eti
500 gr. kültür mantarı
1 adet büyük boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
Sıvı yağ
Tuz
Sarımsak
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. İlk olarak, mantarların zarlarını soyalım ve yıkayalım.
2. Daha sonra, göğüs etlerimizi küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
3. Zarlarını soyduğumuz mantarları yıkayıp kuruttuktan sonra, iri iri küpler halinde doğrayalım.
4. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük parçalar halinde doğrayalım.
5. Soğanı ve kırmızı biberleri de ince ve uzun parçalar halinde doğrayalım.
6. Tavuğu ayrı bir tencerede biraz su ile haşlayalım.
7. Daha sonra biberler ve soğanı önceden altını açtığımız tencere veya tavanın içine atalım ve pişirelim.
8. Sonra içine tavuğu ekleyelim. (Sıvı yağ ile pişiriyoruz)
9. Daha sonra domatesleri ve mantarlar da tencereye ilave edelim ve pişirelim.
10. Şimdi içine sarımsak rendeleyelim. Tuz ve baharatlarını ekleyelim.
11. Biraz daha kaynadıktan sonra, altını kapatalım.
Köz Biber Ve Patlıcan Salatası (Eşimin Elinden)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan
2 orta boy kapya biberi
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
Zeytinyağı
Tuz
1 yemek kaşığı sirke
Arzuya göre maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri ocakta közleyin. Sıcakken bıçakla kabuklarını sıyırarak temizleyin. Soğuyunca soyulması zorlaşır. Sora doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Sumak ,pul biber, tuz, zeytinyağı sirkeyi ekleyin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Köz Biber Ve Patlıcan Salatası (Eşimin Elinden) 06.03.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kaşar Peynirli Ekmek Dilimleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayatlamış ekmek
5 adet patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlayalım ve ezelim içine baharatları ve yağı ekleyip rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Ekmeği dilimleyelim.
2. Üzerine patatesli harçtan bolca sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine dilimlenmiş domates ve biberi ekleyip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Soslu Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kg. ıspanak
1 adet soğan
Yarım su bardağı beyaz peynir
3 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta+1 yumurta sarısı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip orta ateşte birkaç dk. kavuruyoruz.
2. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ilave edip suyunu çekip hafifçe yumuşayana kadar soteliyoruz.
3. Tuz ve isteğe göre pul biberi ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu için ayrı bir kasede sıvı yağ, yoğurt, 1 yumurta ve yarım çay kaşığı kadar tuzu çırpıyoruz.
5. Yufkaları ortadan 2 ye kesiyoruz.
6. Üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
7. Yuvarlak kısmı 1-2 cm kadar katlayıp iç harçtan uç kısma boydan boya yayıyoruz.
8. Dilerseniz iç harca 1 kase beyaz peynir de karıştırabilirsiniz.
9. Yan kenarları da 1-2 cm katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp gül böreğı sarar gibi yuvarlıyoruz.
10. Yağlanmış yuvarlak borcam ebatındaki fırın kabına alıyoruz.
11. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp ilk koyduğumuz yufkanın etrafına sara sara tepsiye diziyoruz.
12. Kalan sosa 1 yumurta sarısı ekleyip çırptıktan sonra böreğin üstüne bir fırça yardımıyla sürüp, susam ve çörekotu serpiyoruz.
13. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Oreolu Enfes Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket oreo

Yapılışı:
1. Magnoliası için tencereye sütümüzü koyalım.
2. Şeker, yumurta sarısını, tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Sonra nişastayı ekleyip ocağa alıp altını yakalım.
4. Muhallebi, puding kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
5. Pişince aştını kapatıp içine tereyağı ve vanilyayı koyalım karıştıralım ve ılımaya bırakalım o sırada oreoları robottan çekelim.
6. Ilıyan magnolia ya kremayı dökelim güzelce karıştıralım.
7. Daha sonra alta magnolia üste oreo şeklinde kabımıza göre sırayla dizelim.
8. Ardından soğumaya bırakıp dinlendirelim AFİYET OLSUN 🤗🤗
Mercimek Köftesi ( Yeşil Mercimek Ve Patatesten Nefiss )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 orta boy patates
2 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Limon suyu
Tuz, karabiber, pul biber
( isteğe bağlı farklı baharatlarda eklenebilir )

Yapılışı:
1. Öncelikle yeşil mercimek ve patates ayrı ayrı haşlanır soğan yemeklik doğranarak sotelenir yıkanmış ince bulgur soğanın üzerine eklenerek suyunu çekene kadar kavrulur .Bu şekilde bulgur kabarıyor sonra salça ilave edilerek kavrulur soğuyan malzemeler mercimek ,patates ve bulgurlu harç yoğurma kabına alınır.Üzerine yağ, limon suyu ,tuz, baharatlar eklenerek yoğrulur çiğ köfte kıvamına getirilir elle şekil verilerek servis edilir isteğe bağlı limonla sunulur
2. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN 😊👏👰💐
3. Mercimek Köftesi ( Yeşil Mercimek Ve Patatesten Nefiss ) 11.11.2016 17:09 tarihinde güncellendi.
El Açması Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg un
1 paket maya
Tuz
ılık su

Yapılışı:
1. Çok lezzetli bir tarif :Bir geniş kaba unu döküyoruz. Bir çay bardağına biraz ılık su ve mayayı karıştırıyoruz. ( ben biraz şeker ilave ettim maya çabuk kabarması için). Ilık suyu, tuzu ve mayayı unlu kabın içine ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini örtüyoruz ve kabarana kadar bekletiyoruz. (30 dk)Bu arada kıymamızı hazırlıyoruz.Bir tavada kıymayı sıvı yağ ile güzel kavuruyoruz ve soğanı ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz ve salçayı ilave ediyoruz. Baharatımızı isteğe göre ekliyoruz.Hamur kabardıktan sonra beze yapıyoruz.Hamuru oklava ile ince açıp eritilmiş tereyağ gezdiriyoz ve kıyma serpiyoruz. Hamuru kıvırıp U şeklinde tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz, hamurun üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. El Açması Kıymalı Börek 04.11.2015 11:57 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Salçalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket teremyağ ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine ( sarısı dışına )
1 paket kremşanti
1. 5 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı dolusu tuz
Bir tutam nane
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karbonat ya da 1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırılıp yoğurulur, kıvamınca hamur elde edilir.
2. İster hamuru bir kaç parçaya ayırıp çok kalın olmayan bir rulo yapılır.
3. Verev verev keserek isterseniz açıp kurabiye kalıbıyla keserek şekillendirebilirsiniz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpip ,170 derece fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun 😉
Gaziantep Usulü Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy domates
7-8 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
( limon suyuda koyabılırsınız isteğe göre)
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Domatesi soğanı ve maydanozları doğrayıp kaba ekliyoruz .
2. Üzerine nohutu ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Evet bu kadar kolay sunuma hazır.Afiyet olsun.
Büzgülü Gül Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hamuru için
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbeti için şeker su tencereye alınır, ocağın altı yakılır. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edilir, biraz daha kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına malzemeler tek tek alınır karıştırılır ardından un ilave edilir kulak memesi kıvamında yoğurulur. ( Beze sayısı yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir ) hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler elde edilir tek tek nişastayla ince bir şekilde açılır acılan yufka 4 parçaya kesilir her parçanın köşeleri karşılıklı tutularak ortaya doğru büzdürülür tam ortaya ceviz konulur 4 Köse cevizin üzerine kapatılarak katlanır baklavalar sık bir şekilde ters çevrilerek fırın tepsisine dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağıyla sıvı yağ gezdirilir 180 derece de üzeri kızarana dek pişirilir. Tatlı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir üzerine ( dikkat edelim şerbet soğuk olsun )
2. Büzgülü Gül Baklavası 28.12.2015 21:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Kolay Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket fırın makarna

Yapılışı:
1. İyi günler hanımlar 😊 Genellikle “kolay”, “pratik” başlıklı tarifler paylaşıyorum 😄 Öğrenci olduğumdan ve çat kapı misafirimiz çok olduğundan bu kolay ama leziz tarifleri yapıyorum. Umarım beğenirsiniz 😊
2. Öncelikle makarnamızı haşlayalım. Ben genelde 8 9 dakika haşlıyorum. Biraz diri makarna daha lezzetli geliyor bana 😄 Makarnamız haşlanırken bir yandan da sosumuzu hazırlayalım. Ufak bir tencereye tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Koyulunca ocaktan alıyoruz. Borcama koyduğumuz makarnanın üzerine döküyoruz. Bu arada borcamı yağlamaya gerek yok ama ben yine de peçeteyle biraz sıvı yağ gezdiriyorum. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 20 dakika pişiriyoruz. Ardından çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpiyoruz. Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
3. Fırında Kolay Soslu Makarna 11.08.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Fırında Soslu Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
5-6 adet patates (boyutuna göre)
4 adet domates (boyutuna göre)
4 adet biber
Köfte
Tuz
Azıcık pul biber

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi küp küp doğrayıp, tepsinin içine diziyoruz.
2. İçine pişmemiş olan köftelerimizi de ekleyip, salça sosumuzu üstüne döküyoruz.
3. Fırında 30 dk pişiriyoruz. Pişme süresi fırına göre uzayabilir veya kısalabilir.
4. Salça sosu için; bir yemek kaşığı domates salçası ile bir yemek kaşığı biber salçasını suyla birlikte karıştırıyoruz.
Sulu Patates Yemeği (Tırşık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça( benimki ev yapımı, yani biraz daha ekşi)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (ev yapımı)
7 -8 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle su kaynar olsun yani hazır olsun. 3 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye alalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve kavuralım. Soğanın rengi dönünce salçayı koyalım ve 2 dk daha kavuralım. Patatesleri ekleyelim ve 1 dk daha kavuralım. Daha sonra tuz ve biberi ekleyelim ve üzerine kaynamış su ekleyelim. Suyu ayarlamak için su patatesleri 3 parmak geçecek şekilde olacak. Tuzunu da suyundan ayarlayabilirsiniz tadına bakarak. Daha sonra ocağın altını kısalım. Patatesleri ara ara kontrol edelim. Patates pişerse yemek hazırdır.
2. Sulu Patates Yemeği (Tırşık) 20.07.2016 00:16 tarihinde güncellendi.
Ciğer Şiş (Adana Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr kuzu ciğeri
500 gr kuyruk yağı
Tuz
8 adet şiş
1 kilo mangal kömürü
Pide ekmek

Yapılışı:
1. Öncelikle eşiniz mangalı yaksın 😊 ciğeri doğrayın sonra süzgece koyarak kanının akması için iyice yıkayın.
2. Bir yandan doğranmış ufak ufak ciğerleri ve kuyruk yağını tuzlayın.
3. Şişlere dizmeye başlayın önce kuruk yağı sonra iki veya üç adet ciğer sonra bir kuyruk yağı dizerek bu sekil devam edin hepsi bittikten sonra mangalda pişirin.
4. Pişirirken acılı ekmek istiyorsanız bir kaseye pul biber ve yaz karıştırıp pidenize sürün ve mangalda pişen ciğerleri pidelerinize sıkın.
5. Dilerseniz sofranıza pul biber ve kimyon koyup yerken ciğerinizin üzerine serpip yiyebilirsiniz.
Muhallebi Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
125 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Muhallebisi için, süt, nişasta, un, toz şeker, hindistan cevizi ve vanilyayı bir tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin. En son tereyağı ekleyip muhallebiyi ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kabın içinde elinizle karıştırın. En son elediğiniz un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olacak)Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerine 1-1, 5 çay kaşığı kadar muhallebi koyun. ( Kurabiyelerin çatlamaması ve muhallebinin taşmaması için lütfen resimde gördüğünüz kadar muhallebi koymayın)Kremayı koyduktan sonra kurabiyeyi kapatın ve kapalı tarafı altta gelecek şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca önce ortalarını bitter çikolataya batırın. Daha sonra beyaz çikolata ile çizgiler yapın. ( Beyaz çizgiler için silikon krema sıkma tabancası lazım) En son fıstıkla süsleyip servis yapın.
2. Muhallebi Dolgulu Kurabiye 31.12.2015 11:47 tarihinde güncellendi.
Fırında Çok Hafif Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz

Yapılışı:
1. 1 küçük boy karnabaharı yıkayıp çok küçük olmadan parçaladıktan sonra üzerini geçene kadar su koyup haşlayın.
2. Suya biraz karbonat atarsanız gazı olmaz. Birazda tuz atın. Yumuşayınca altını kapatıp suyunu iyice süzdürün. Çok fazla haşlanıp erimesin. !! Biraz diri kalsın.
3. Sosunu iyice çırptıktan sonra karnabaharlarla karıştırın ve fırına girecek bir kaba boşaltın.
4. Tüm malzemeler iyice karışmış olsun.
5. Üzerini rendelenmiş kaşar peynirle kaplayıp 180 derece fırına verin peynirler eriyip biraz kızarıncaya kadar fırında kalsın. Ve afiyetle yiyin😍Karnabaharın büyüklüğüne göre sos ölçülerini artırın. Tüm karnabaharlar sosa bulaşsın birazda sulu kalsın çok güzel oluyor👌Börek gibi harika hafif bir lezzet yapanlara şimdiden afiyet olsun 💚
Smoothie (Spordan Sonra Kahvaltı Yerine)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet kayısı
bir avuç sarı üzüm
10 adet sarı kiraz
10 adet kırmızı kiraz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt (diyet)
1/4 (çeyrek) su bardağı süt (yağsız)
İstediğiniz miktarda buz

Yapılışı:
1. Blendırımıza sırasıyla süt yoğurt ve dilimlediğimiz kayısılarımızı ve çekirdekleri çıkarılmış kirazlarımızı ekleyip blendırımızı hazır hala getirdikten sonra orta ve ya yüksek hızda çalıştırıyor uz smoothiemizin içinde bulunan tüm meyvelerimiz ince tane haline gelene kadar blendırımızı çalıştırmaya devam ediyoruz boza kıvamına geldiğinde durdurup bardağımıza doldurup servis edebiliriz. Dilerseniz buz da ekleyebilirsiniz.(Dip not : Kirazlarımızın dallarını atmayalım onları da ayıralım diyet çayı yapmak için kullanabilirsiniz)Afiyet olsun.
2. Smoothie (Spordan Sonra Kahvaltı Yerine) 27.07.2016 13:22 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Bisküvili Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
5 adet havuç
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin,
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı süt ile hazırlanmış krem şanti,
Hindistan cevizi.

Yapılışı:
1. Havuçlar rendelenir. Yağ ve şeker eklenerek pişirilir. Havuçlarım suyu çekilince tarçın ve ceviz ilave edilerek 2-3 dakika daha pişirilerek soğumaya bırakılır. Bisküviler rondoda toz hale getirilir ve havuçlu karışım eklenerek hamur elde edilir. Buzdolabında 20 dk kadar soğutulur. Krem şanti hazırlanır. Dolaptan hamur çıkarılır, streç film üzerine yayılır. Krem şanti sürülerek rulo yapılır. Üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Bisküvili Rulo Pasta 07.09.2016 01:10 tarihinde güncellendi.
Küçük Kabarcıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
Un
Tuz
1 kabartma tozu
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan hamur elde edilir. Hamurumuzu 3 beze yapıp her bezeyi tatlı tabağı kadar açalım çay bardağı ile yuvarlak desen çıkarıp bol yağda kızartılır. Afiyet olsun :) Domates, peynir, salatalık ile süper bir kahvaltı seçeneği kesinlikle deneyin.
2. Küçük Kabarcıklar 28.04.2016 08:40 tarihinde güncellendi.
Patatesli İçli Köfte (Denemenizi Tavsiye Ederim)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. İlk önce patateslerimizi haşlayalım.
2. Daha sonra soğanlar ince ince doğrayıp tavaya sıvı yağ alıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Kavrulmuş olan soğanları haşlamış olduğumuz ve ezdiğimiz patateslerle birleştirelim.
4. Üzerine baharatlarımız ekleyip karıştıralım ve iç harcımız hazır.
5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır.
6. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
7. Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur.
8. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır.
9. Hazırladığımız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde koparılıp inçe bir şekilde açılır içerisine hazırladığımız harçtan koyup şeklini verebiliriz. (Ben yuvarlak yapıyorum böyle yapması daha kolay oluyo).
10. Hamurumuz ve iç harcımız bitmese kadar aynı işlem yapılır.
11. Tenceremize suyu koyup kaynamaya bırakalım.
12. Kaynayan suya tuz koyalım ve hazırladığımız köfteleri haşlayalım.
13. Köftelerimizin rengi hafif koyulaşıp su yüzüne çıktığı zaman pişmiş demektir.
14. Haşlama işi biten köftelerimizi yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartalım isteyen kızartmadan haşlanmış şekilde de yiyebilir ama patatesli de kızartma daha lezzetli oluyor yapanlara şimdiden afiye olsun 👌🏼☺️
Sade Çörek (Köy Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
3 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Biraz suda maya açılır.
2. Sonra bütün malzemeler yoğurulup cıvık bir kıvam elde edilir.
3. Hamur ele yapışan bir kıvamda iken kalın bir tepsiye dökülür.
4. Üzeri kapatılıp 30 dk mayalanması beklenir.
5. 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Söğürme (Urfa Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane patlıcan
3 diş sarımsak
Tuz
Sade yağ veya zeytin yağı
İsteğe göre kıyma

Yapılışı:
1. Patlıcanlar közlenip soyulur, minik minik doğranır.
2. İçerisine ezilmiş sarımsak ve tuz eklenerek yoğrulur.
3. Servis tabağına alınan patlıcanın üzerine kızdırılmış sade yağ ( veya zeytinyağı) dökülür.
4. İsteğe göre patlıcanın üzerine kavrulmuş kıyma da konabilir.NOT : Urfa’da yazın vazgeçilmezi olan bu yemek, yanında buzlu bostana ile servis edilir. Bostana tarifimi de yüklüyorum.
Renkli Kış Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 -5 yaprak kıvırcık marul
1 küçük kara lahananın 3 te 1 i
2 tane küçük domates
1 küçük dışı beyaz turp içi mor olandan
1 tane havuç
İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkayalım.
2. Büyük bir yuvarlak kayığın içine sebzelerimizi, marulumuzu doğrayalım.
3. Domateslerimizi de küçük küp küp doğrayalım.
4. Havuçlarımızı da kabuğundan soyup rendenin orta rende bölümünde rendeleyelim .
5. Turpun kabuklarını da soyup rendeleyelim.
6. Üzerine yağını ,limon suyunu, nar ekşini, tuzunu ,biberini ,serpip karıştıralım. Herkese afiyet olsun.
Lahana Turşusu Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kadar lahana turşusu
3 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Lahana süzgece alınır.
2. Soğanlar piyazlık doğranıp tencereye sıvı yağ konularak kavrulur.
3. Soğanlar yumuşayınca salça eklenip kavrulur.
4. Süzülen lahana turşusunun suyu elle iyice sıkılıp tencereye eklenir 5-10 dakika kavrulur.
5. İlk sıcağı çıkınca servis edilir.Afiyet şifa olsun.Not: Turşumuzu açınca geri kalanı buzdolabında saklamalı ve 3-4 gün içinde tüketmelisiniz.
Körili Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
3, 5 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
1 tepeleme yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
6-7 dal taze soğan(isteğe göre, ben kullanmadım)
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı dolusu tuz(damak tadınıza göre)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri

Yapılışı:
1. Mercimekleri nişastası gidip berrak bir su olana kadar yıkayın daha sonra 3. 5 su bardağı su ile ocağa alın kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayıp haşlandıklarında içine bulguru ekleyip karıştırın ve ocağı kapatıp, tencerenin kapağını kapatın 10 dakika dinlensin. Ayrı bir tavada soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, iyice kavrulduğunda içine salçayı ekleyip onu da 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın soğumaya bırakın. Yoğurma kabına haşlanmış mercimek ve bulguru, salçalı soğanı, 1 limonun suyunu, baharatları ve nar ekşisini alıp iyice yoğurun. Kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun. Elinizle şekil verin ve kıvırcık yapraklarıyla servis edin. Afiyet olsun :)
2. Bu tarifi gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz hiç kuru olmuyor ve yumuşak dokulu oluyor. Köri koymasanız da olur ama köri hoş bir lezzet veriyor tavsiye ederim :)
3. Körili Mercimek Köftesi 02.03.2016 08:28 tarihinde güncellendi.