Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Karakız Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 adet portakalım rendesi
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce yumurta ile şekeri çırpıcı çırpalım .Yoğurdu sıvı yağı ekleyin tekrar çırpalım .
2. Unu irmiği ekleyin .Tekrar çırpın .Vanilya kabartma tozu ekleyin .
3. Tekrar çırpın bu hamuru ikiye bölün derin bir kabına aldığımız hamura kakaoyu suyu portakal kabuğu rendesi ve unu ekleyip tekrar iyice çırpın tepsiyi yağlayın unlayın sade olan kısmı dökün
4. Ilık suda erittiğimiz nescafeli suya ortadan kestiğimiz kedidillerin çok az ıslatıp sade hamurun üzerine dolana kadar dizin.
5. Üzerine kakaolu hamuru gezdirerek dökün .
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin diğer tarafta şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın fırından çıkan tatlıyı 10-15 dk soğutun sekiz parçaya bıçakla kesin.
7. Şerbeti üç aşamada yavaş yavaş verin tatlı çektikçe dökün 15 dk şerbeti çekince süslemek için olan malzemelerle süsleyin 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8 tane tavuk pirzola

Yapılışı:
1. Öncelikle sos malzemelerimizi bir kapta karıştıralım.
2. Tavuklarımızı güzelce yıkayalım ve bu sos ile iyice yoğuralım.
3. Bu sosu iyice yedirelim tavuklara.
4. Eğer vaktiniz varsa 1 gece dolapta bekletelim
5. Vaktiniz yoksa, 3 saat buzdolabında bekletelim.
6. Tepsiye dizdiğimiz pirzolaların derilerinin altına birer parça tereyağı sıkıştıralım. Bunu muhakkak yapın,inanılmaz çıtırlık veriyor.
7. 3 saatin sonunda uygun bir fırın tepsisine dizeceğiz.
8. Ben granit yuvarlak tepsi kullandım.
9. Tavuklarımızı dizip pişireceğiz.
10. Buradaki önemli puf nokta yüksek ısıda olmaması.
11. Yani 180 derecede ağır ağır arada alt üst ederek çevire çevire pişirelim. Afiyet Olsun.
Havuçlu Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7-8 adet havuç
5 su bardağı su ( havuçları haşlamak için)
5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su (nişastayı eritmek için)
2 paket vanilin
1, 5 su bardağı şeker
2, 5 paket bisküvi
1 limon rendesi ve suyu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Havuçlar soyulup gelişigüzel kesilip suda haşlanır.
2. Haşlanan havuçlar blendardan geçirilip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar ezilir. (haşladığımız suyu süzmüyoruz)
3. Diğer tarafta 1 su bardağı suda nişasta eritilir ve havuçların üzerine eklenir.
4. Diğer malzemelerde eklenip muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir.
5. Borcam suyla ıslatılır ve tabana bisküvi dizilir üzerine havuçlu muhallebi dökülür sırasıyla aynı işlem tekrarlanır.
6. En üstte havuçlu muhallebi olacak. Krem şanti hazırlanıp muhallebinin üzerine dökülür.
7. Ve süslemesi yapılıp servis edilir. Afiyet olsun 💖
Karanfilli Çilek Reçeli (Bekletmeden)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo çilek
2-3 bardak şeker
1 tane karanfil
3-4 damla limon suyu
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağ(tuzsuz)

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar tarife geçiyorum.1 kilo olan çileklerimizi yıkayıp temizliyoruz .Suyunu süzdürüp pişirme kabımıza alıyoruz. Sonra üzerine şekerimizi ilave edip 5 -10 dk bekledikten sonra Yarım çay bardağı suyumuzu ve tereyağini da ekleyip harlı ateşimize koyuyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra karanfili ekliyoruz .Kontrollü bir şekilde taşmaması için köpüklerini alıyoruz arada bir karıştırıyoruz. İndirmeye yakın limon suyunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kavanoza boşaltıp ağzını kapatıyoruz .Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.(Bu arada şeker oranını artırabilirsiniz .Damak zevkinize göre. Bu reçel de çilek çok ezilmeden daha diri duruyor çok koyu kıvam olmuyor). .
2. Karanfilli Çilek Reçeli (Bekletmeden) 27.05.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Fırında Sarımsaklı Elma Dilim Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 patates
2 tatlı kaşığı tavuk baharatı (baharat tuzlu olduğu için tuz katmıyorum)
4 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Büyükçe bir kabın içine aktarın.Bir kasede tavuk baharatını, sarımsağı ve yağı karıştırın. Patateslerin üzerine gezdirip, kaşıkla iyice karıştırın.Fırın tepsisine aktarıp düzeltin ki dilimler eşit derecede pişebilsin.
2. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede patatesler kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
3. Fırında Sarımsaklı Elma Dilim Patates 12.12.2015 13:16 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Sumaklı Kuru Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 kuru patlıcan
10 kuru biber
1. 5 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
5 tane sarımsak
1. 5 kaşık karısık salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 çay bardağı zeytinyagı

Yapılışı:
1. Kuru biber ve patlıcan tencereye alınır
2. Üzerine su konularak haşlanır  tırnakla test yapılır  bastırıldığında tırnak batıyorsa tamamdır.
3. Süzülür bir kenara alınır.
4. Pirinç yıkanır süzülür
5. Bir kaba pirinç salça minik doğranmış soğan ezilmiş sarımsak baharatlar yağ ilave edilir iyice karıştırılır.
6. Sonra süzülen kuru dolmalara doldurulur.
7. Tencereye eğik şekilde dizilir  dolma taşı yerleştirilir
8. Üzerine hazırlanan soslu su dökülür. (sumak ekşisi tuz salça ve kaynar su). ocağa alınır.
9. Kapak kapatılır   orta gözde kaynamaya başlayınca yarım edilir 45_50 dk pişirilir.
10. Sonra 15 dk dinlendirip suyu süzülür. (daha erken yada daha geç de pişebilir pirinç markasından dolayı)
Bazlama-Mayalı Ekmek (Konya Yöresi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 su bardağı un
5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 instant maya

Yapılışı:
1. Esselamünaleyküm arkadaşlar annem genelde bazlamayı Ramazandan bir iki gün önce yapar dondurucuya atar gece yatarken kişi sayına göre buzdolabına indirir sahurda tavada ısıtıp yeriz ertesi günü oruç iyi geçiyor tok tutuyor şimdi tarife geçelim ,Un yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılıp maya konur etrafına tuz ve şeker serpilir ılık su yavaş yavaş eklenerek yoğurulur suyun tamamı bi anda eklenmez su kıvamına göre eklenir kulak memesi kıvamından bi tık yumuşak ele yapışacak şekilde olacak şekilde yoğrulur 1 saat üzeri örtülerek dinlendirilir. Daha sonra tepsi unlanır 24 bezeye ayrılır (büyüklüğüne göre değişebilir) üzeride unlanarak üzeri örtülür. Tek tek alınarak açılır. Altı ve üstü unlanır tatlı tabağından biraz büyük açılır. İki el arasında unu çırpılır. Ocağın büyük gözüne balık tavası alınıp ısınan tavaya alınır göz göz olunca diğer tarafına çevirilip pişirilir. Sofra bezinin üzerine koyulup üzeri örtülür ilk sıcağıyla isterseniz tereyağla yağlayıp peynir sıkıp yuvarlanıp yenir. İsterseniz yumurta haşlaması sıkar isterseniz Nutella sürüp yiyebilirsiniz.
2. Bazlama-Mayalı Ekmek (Konya Yöresi) 04.06.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Sivas Usulu Yayla Çorbası Soğanlı
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 küçük boy soğan
1 yemek kaşıgı tepeleme un
2 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nane

Yapılışı:
1. En sevdiğim haftada bir kere yaptığım o leziz çorba sizlerlee. Pirinci suya koyup tencerede haşlayalım su pirinçlerin üzerini geçsin. Pirinçler yumuşayınca ayrı bir kasede yoğurt, un karıştıralım ,tenceremize hızlıca dökelim karıştıralım ,hızlı olmalıyız ki kesmesin altını kısalım ayrı bir yerde. Tavada soğanı minik minik doğrayalım ölsünler üzerine 2 yemek kaşığı nanemizi koyalım çok yakmadan çorbamızın üzerine ekleyip iki dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazırrr afiyet olsun.
2. Sivas Usulu Yayla Çorbası Soğanlı 09.10.2015 22:29 tarihinde güncellendi.
Körili Hardal Soslu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
15 adet patates
3 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı köri
2 su bardağı mayonez
1 adet kırmızı soğan
6 adet kornişon turşu
5 dal dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon

Yapılışı:
1. Mayonez hardal limon tuz köri güzelce karıştırılır sos haline getirilir.
2. Soğanlar piyaz şeklinde doğranır ve diğer malzemeler ile sosun içine atılır karıştırılır.
3. Harika ve kolay bir salata👌👌👌 Afiyet olsun.
Cevizli Haşhaşlı Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1kg un (kullandığım su bardağı 200 mllik klasik su bardağıdır )
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2, 5 su bardağı süt
1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine kullanılacak )
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce unumuzu derin bir kaba eliyoruz .Ortasını havuz yapıp, küçük bir tencereye sütü ve suyu koyup serçe parmak dayanacak şekilde ısıtıyoruz ve buna sıvıyağ, şeker, tuzu ekleyip karıştırıyoruz ardından mayayı da koyup eriyene kadar karıştırıyoruz .Unun ortasına yumurta akı ve yoğurdu koyup sıvıyı yavaş, yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz burada dikkat etmemiz gereken bir husus var hamur ne çok sert nede cıvık bir hamur olmayacak yani ele yapışır, yapışmaz bir konumda olacak sonra hamur leğenimizin üstünü streç filmle sıkıca sarıp üzerine kalın birşeyler örtüp iki saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım haşhaşı sıvı yağla inceltip içine yenibahar, şeker, tarçını koyup karıştırıyoruz cevizide rondada iri taneli kıyıyoruz iki misli mayalanmış hamurumuzu masa üzerine biraz un serpip masaya alıyoruz. Hafiften tekrar yoğurup içinin havasını alıyoruz .Hamuru ikiye bölüp birinci hamuru yuvarlak bir şekilde açıp üzerine önce haşhaşı sonra cevizi serpip rulo yapıyoruz sonra iki yada üç parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye belli aralıklarla diziyoruz .Çok sıkışık dizmemeye gayret edin ki görseli bozulmasın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .Aynı işlemi ikinci hamur içinde yapıyoruzNOT: biraz daha tatlı olmasını isterseniz hamura haşhaşı sürünce bir yemek kaşığı kadar şeker serpebilirsiniz şimdiden kolay gelsin ☺
2. Cevizli Haşhaşlı Lokum 23.05.2016 21:37 tarihinde güncellendi.
Fransız Ekmeği ( Galeta Unlu Tuzlu Kurabiye )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta ( Sarısı içine beyazı yüzüne )
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Margarini eritip hamur için gerekli malzemelerin hepsini çok sert bir hamur olmayacak şekilde yoğuruyoruz. Yumurtanın beyazını ayırmayı unutmayalım. Ayrı bir kapta peynir ve maydanoz karışımımızı hazırlıyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birinin arasına peynirli harcımızdan 1 çay kaşığı kadar koyuyoruz. Resimdeki gibi kapatma yeri aşağı gelecek ve ekmek gibi elips bir şekil veriyoruz. Fırın tepsisine pişirme kağıdı sererseniz daha iyi olur. Şekil verdiğimiz hamurları önce yumurtanın beyazına bandırıp daha sonra galeta ununa resimdeki gibi buluyoruz. Hepsini tamamlayıp tepsiye dizdikten sonra ekmek şekli alması için bıçakla her bir hamurun üzerine çizik atıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmadan pişiriyoruz. Piştiğinde beyaz görüntüsü olduğu için genelde tatlı kurabiye sanıyorlar. Afiyet olsun.
2. Fransız Ekmeği ( Galeta Unlu Tuzlu Kurabiye ) 26.12.2015 11:12 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik İrmikli Bulgurlu Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy haşlanmış patates
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine bulguru ıslatacak kadar sıcak su ilave ederek karıştırın.
2. Üzerini kapatın ve şişmeye bırakın.
3. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin ve suyunu çekmesini bekleyin.
4. Suyunu çektikten sonra içerisine haşlanmış ve ezilmiş patatesi, yumurtayı, yağı, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave ederek güzelce yoğurun.
5. Ardından tuz ve karabiberi ilave ederek yoğurmaya devam edin.
6. Elinizi yağlayarak elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin ve yuvarlayıp avuç içinizle yassılaştırın.
7. Kızgın yağda arkası önlü kızartın.
Muhallebili Kemalpaşa ve Kartopu tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa
Şeker (Kemalpaşanızın tarifindeki ölçü kadar)
1 litre süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
Vanilya
1 kaşık margarin (arzuya göre)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısını paketteki tarife göre hazırlıyoruz .
2. Daha sonra mahallebiyi hazırlamak için süt un nişasta ve şekeri kaynayana kadar karıştırıyoruz .
3. Ocaktan alıp vanilya ve margarini katıp iyice karıştırıyoruz .
4. Küçük kahve fincanlarının yarısına kadar muhallebi koyup üzerine bir tane kemalpaşa tatlısı koyuyoruz .
5. Daha sonra üzerini tekrar muhallebiyle dolduruyoruz .
6. Tüm tatlımız bitince fincanları buzdolabına kaldırıyoruz bir kaç saat dinlendikten sonra tatlıları fincandan ters çevirerek çıkarıyoruz ve bol hindistan cevizi ile kaplıyoruz vee tatlımız servise hazır. Benim vaktim yok fincanlarla uğraşamam derseniz tatlıları bir tepsiye yerleştirip mahallebiyi üzerine döküp de yapabilirsiniz.
Sütlü Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket boncuk maya
Yaklaşık 3 bardak un

Yapılışı:
1. Su ve sütü bir fincanda ılık hale getirelim.
2. Sonra yoğurma kabımıza suyu sütü ve mayamızı ve şekeri koyup aktifleşene mayalanana kadar bekleyelim.
3. Göz göz olacak sonra ünü ve tuzu koyup yoğuralım ele yapışan bir hamur olacak hamurumuzu 3 saat dinlendirelim.
4. Sonrasında bir parmak kalınlığında yuvarlak şekilde açalım.
5. Temiz bir beze alıp orada da yarım saat dinlendirdikten sonra ısıttığımız tavada arkalı önlü pişirelim.Ve bazlamamız hazır yapanlara afiyet olsun 🥖 🍞
Yulaflı Ispanaklı Diyet Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tam yumurta
2 yumurta beyazı
10-12 yaprak ıspanak
10-12 dal maydanoz
1. 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı süt
İstenilen baharatlar
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Omlet için ıspanak yapraklarını ve maydanozu güzelce yıkıyoruz (Ben yeşillikleri yıkadıktan daima sirkeli suda biraz bekletirim ki herhangi bir mikrop ya da pestisit kalıntısı kalmasın diye).
2. Sonra yumurtaları karıştırma kabına alıyoruz.
3. Ispanak ve maydanozları ince ince doğrayıp; sütü, yulaf ezmesini ve baharatları ilave ediyoruz.
4. Ben baharatlardan yarım çay kaşığı kekik, kuru nane ve karabiber kullandım.
5. Eşim ödem atmaya çalıştığı için tuz kullanmıyor o yüzden eklemedim.
6. Ancak siz bir miktar tuz katabilirsiniz.
7. Sonrasında tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
8. Tavayı ocağa alıp altını açıyoruz.
9. Tava ısınınca, tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup malzemeleri tavaya ilave ediyoruz.
10. Orta ateşte ara ara karıştırarak omleti pişiriyoruz.
11. Yanında dilimlediğiniz bir domates ile kahvaltı için gerekli tüm vitamin, mineral, protein, karbonhidrat ve yağı içermektedir.
12. Yalnızca zayıflamak için değil her zaman önemli olan çok yönlü beslenmek.
13. Afiyet olsun herkese sağlıklı günler diliyorum 😊
Portakallı Sodalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
5 fincan toz şeker
2, 5 fincan sıvı yağ
Yarım su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 şişe soda
1 portakal kabuğu rendesi
8 fincan un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçine sıvı yağ ,portakal kabuğu rendesi, çikolata parçacıkları, vanilya eklenip tekrar çırpılır, un ve kabartma tozu tekrar çırpılır, son olarak soda bırakılır ,1 dk çırptıktan sonra 165°derecelik fırına sürülür.
2. Portakallı Sodalı Kek 26.11.2015 14:32 tarihinde güncellendi.
Taza Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 küçük havuç
İki tane közlenmiş kırmızı biber
Maydonoz
Zeytinyağı
Limon
Nar ekşisi
Sirke

Yapılışı:
1. Önce fasulyeler ve havuçlar iki yemek kaşığı sirke koyulmuş suda hafif diri kalacak şekilde haslanır süzülür.. Soğuk suyun içinde şoklanır ve soğumaya bırakılır, közlenmiş biberlerimiz ve maydanozumuzda doğranır, fasulyelere ilave edilir zeytinyağı limon tuz ilavesiyle salatamız servise hazır 🌺yapacaklara şimdiden afiyet olsun 🌺 ben keten tohumunu salatalarda çok severim üzerine serperseniz güzel bir lezzet yakalayabilirsiniz
2. Taza Fasulye Salatası 23.06.2016 22:19 tarihinde güncellendi.
Mayasız Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 1. 5 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Un su ve tuzu bir kapta ele yapışmayacak fakat yumuşak bir kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamuru 15 dk dinlendirelim. Bu arada maydanoz ve peyniri karıştıralım. Hamuru 4 e bölüp yuvarlaklar yapalım. Altını unlayarak merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Yarısına peynir koyup kenarlarını iyice parmak ucumuzla bastırarak sıkıca kapatalım. Teflon veya seramik gibi yapışmayacak bir tavada hiç yağ kullanmadan pişirelim. Pişirirken şişecektir. Üzerine bastırarak şişliği söndürelim .Aksi taktirde kenarlar daha az pişecektir. Her 2 yüzü pişince tereyağı veya margarin sürelim.Afiyet olsun:)
2. Mayasız Gözleme Tarifi 10.10.2015 11:57 tarihinde güncellendi.
Efnan Bitkisel Gıda İle Kemik Suyuyla Kendi Bulyonunuzu Yapın
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kemikli et (ilikli kemik olması tercihen daha da güzel olur)
1 baş sarımsak
9 tane soğan
5 adet patates
3 adet defne yaprağı
1 avuç kekik
1 çorba kaşığı efnan bitkisel gıda
Bir miktar zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kemikli etlerinizi zeytin yağında kavurun.
2. Sarımsak soğan patatesleri ekleyin baharatları ilave edip üzerini kaplayan kadar su ilave edin hatta biraz fazla olursa daha çok çıkar düdüklüde yaklaşık 45 50 dakika kadar pişirin.
3. Ocaktan alınca biraz soğumasını bekleyip etlerini ayıklayıp küçük parçalara bölün.
4. İlikleri silkeleyin ve eşit miktarda kaplara bölüp dondurucuya koyun çorba yemek ve pilavlarınıza eşsiz bir lezzet ekleyin.
Şerbetli Şam Dürüm Tatlısı (Çok Pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcağında yumuşamış tereyağ veya margarin
Yarım su bardağından 1 parmak fazla Pudra şekeri
2, 5 yemek kaşığı irmik
2 adet yumurta (1 sarisi üstüne)
3 su bardağı un +1, 5 yemek kaşığı
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı kavrulmuş kadayıf
Yarim su bardağı ince dövülmüş Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Uygun bir tencereye su ve şekeri alıp, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Limon suyunu ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 15 dak kaynadıktan sonra ocaktan alın.
3. Hamuru için ceviz ve kadayıf hariç diğer malzemeleri uygun bir kaba alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Son olarak kadayıf ve cevizi ilave edin.
5. Hamuru 6 eşit parçaya ayırın, her birini uzun rulo haline getirin ve yan yana koyarak istediğiniz boyuta kesin.
6. Önceden yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. İlk sıcağı çıkan tatlın üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve 3-4 saat dinlendirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Limonlu Susam Mantolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 limon suyu
2 limon kabuğu
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 paket  vanilya
1 paket  kabartma tozu
Susam
Un

Yapılışı:
1. Şekerle yumurtayı güzelce çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırın .
2. Daha sonra yağlanmış kek kalıbına susam atıp hamuru içine dökelim.
3. Isınmış fırına keki koyup güzelce kabarana kadar fırını açmayalım.
4. Piştikten sonra fırından çıkarıp ılık servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Kelem Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük baş kelem
Göz kararı dolma içi
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kırmızı biber
Salça
Soğan
Reyhan
İçine kıyma yada altına kemikli et konulabilir isteğe bağlı
Tuz

Yapılışı:
1. Kelemler tek tek kaynayan suda haşlanır, .İç hazırlanır .Daha sonra sarmaya başlanır. Muska şeklinde, tencerenin üstüne sarımsak aralara 8- 9 diş koy, suyunu yavaş yavaş ilave et azaldıkça yağ ,soğan yap biraz kavrulunca salça ekle su ekle, tencerenin üzerine ekle az biraz kaynasın servise hazır.Afiyet olsun.
2. Kelem Dolması Tarifi 23.11.2015 19:06 tarihinde güncellendi.
Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 du bardağı süt
4 tatlı kaşığı mısır nişastası
4 tatlı kaşığı un
4 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket sade krem şanti

Yapılışı:
1. Süt, nişasta, un, şeker, yumurta karıştırılarak ocağa alınır ve koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
2. Koyulaştıktan sonra tereyağ ve vanilya eklenerek 2-3 kere daha karıştırılarak ocaktan alınıp ılıması beklenir.
3. Ilıdıktan sonra toz şeklindeki krem şanti eklenir ve tekrar güzelce karıştırılır. İyice ılıdıktan sonra da nerede kullanılmak isteniyor ise kullanılabilir.
İpek Çorbası ( Nefis)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane havuç
1 tane patates
Yarım tavuk göğsü( haşlanmış)
2 bardak tavuk suyu
1 bardak süt
3 bardak su
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere bugün çok nefis güzel bir çorba🍝 tarifi vermek istiyorum gerçekten çok güzel bir çorba👌umarım dener ve memnun kalırsınız☺Şimdi çorbamızı🍝 hazırlamaya başlayalım önce Mercimek yıkanır 3. Bardak suyla ateşte konur içine patates havuç ve kırmızı kapya biber doğranır kısık ateşte pişirilir. Diğer tencerede tavuk🐔 haşlanır suyu süzülür çorbada kullanılmak için bekletilir etleri didiklenir. Bu arada pişen mercimek tel süzgeçten geçirilir( siz isterseniz blendırdanda geçirebilirsiniz ben rengini bozduğu için tercih etmiyorum) 1 kaşık yağ ile un kavrulur ve içine süzdüğümüz mercimek konur 2 Bardak tavuk🐔 suyu ve 1:bardak süt ilave edilir kısık ateşte 15. Dakika pişirilir tavuk🐔etleri ve kimyon ilave edilip altı kapatılır üzerine naneli kırmızı biberli tereyağı gezdirilir çorbamız servise hazır🍝
2. İpek Çorbası ( Nefis) 16.08.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Pilav Üstü Veya Dürüm İçin Salçalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Kimyon (isteğe göre)
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşlıyoruz ve soğuduktan sonra didikliyoruz.
2. Tenceremize 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz.
3. Salçamızı az kavuruyoruz (çok değil) ve üzerine baharatları ekleyip, son olarak haşladığımız tavuğun suyundan yarım çay bardağı kadar salçalı sosumuzun üzerine döküyoruz.
4. Bir tur karıştırdıktan sonra, didilmiş tavuklarımızı da ekliyoruz ve sos her yerine eşit dağılana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
Kışın Mis Gibi Mücver Yapmak İçin Dolaba Kabak Rendesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kadar yazlık kabak
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Güzel bir şekilde kabaklarımızı yıkayıp baş kısımlarından kesip bir güzel rendeliyoruz.
2. Daha sonrasında birer avuç alarak suyunu sıkarak buzdolabı poşetine koyup donduruyoruz.
3. Kışında çok az çözdürerek istediğiniz malzemeyi patates havuç soğan tercih size kalmış içine ekleyip çok güzel sağlıklı bir sebze köfte yapabilirsiniz yapacaklar ve kolay gelsin kışın. Afiyet olsunSayfamda mücver tarifi de mevcuttur.
Evde Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yumurta (sarisi üzeri için)
Tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yapalım. Bir kaba unu, mayayı, tuzu, şeker, sütü, yağı ılık koyarak yoğurulur. Yumuşak bir hamur hazırlanır. Suyu hamura göre konulur. Kapalı bir kapta 10 dk dinlendirilir.
2. Kıyma, ince kıyım soğan, sarımsak rendesi, ince kıyım biber ve maydanoz, domates rendesi, sıvı yağ istenilen miktarda eklenir iyice karıştırılır. Tuz ve baharatlar eklenir.
3. Hazırladığımız hamurdan bezeler alınır. Oklava yada merdaneyle uzun şekilde açılır. Hazırladığımız içten bir miktar konur iyice yayılır. İki uçlar birleştirilir kenarlarda ince şekilde içe kıvrılır. Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Hazırladığımız pideler yağlanmış tepsiye dizilir, kenarlara yumurta sürülür. 250 derecede ısınmış fırında pişirilir.Servise hazır.Evde güzel pidelerimizi kendimiz yapmış olmak çok güzel çok doğal.Afiyet Olsun.
4. Evde Kıymalı Pide 04.12.2015 23:23 tarihinde güncellendi.