Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Renkli Revani Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı yag
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 vanilya
1. 5 su bardağı un
5 yemek kaşığı antep fıstığı
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce serbetimizi hazırlayalım bir orta boy tencere içine şeker ve suyu koyalım ve karıştıralım kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
2. Revani için de önce yumurta ve şekeri çırpalım. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ilave edelim ve çırpalım. Kakao ,hindistan cevizi ve antep fistığı hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve yağlanmış tepside 175 derecede 30 dakikada pişirelim.
3. Pişmiş olan revanimizin üzerine döküyoruz 1 saat dinlendirdikten yuvarlak bir kalıpla porsiyonlara ayıralım ben su bardağı ile yaptım kalan parçaların bi kısmına kakao ve Hindistan cevizini ekleyip karıştıralım bir kısmına da antep fıstığını da ekleyip karıştıralım.
4. Önce yuvarlak porsiyon dilimlerimizi ardından kakao ve hindistan cevizi karışımını yuvarlayıp üzerine koyalım.
5. En sonrasında Antep fıstıklı karışımı koyalım üzerinde çırpmış olduğumuz kremşantiyle şeklimizi verelim ve vişnesini de koyduktan sonra servise hazırdırafiyet olsun
Teremyağlı Narlı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye puding ve nar suyunu koyalım çırpıcı ile karıştırarak pişirelim, koyu kıvam alınca ocaktan alalım slikon kalıplarımıza dökelim.
2. Soğuması için bekleyelim unu, tozşekeri, nişastayı ve sütü çırpıcı ile karıştıralım ve pişirelim koyu kıvam almaya yakın teremyağı ve vanilyayı ekleyelim.
3. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alalım. Soğuyan narlı peltemizin üzerine döküp yayalım.
4. Soğuyunca buzdolabında 4-6 saat bekletelim. Sonra ters çevirip dilediğiniz gibi süsleyin ben çikolata rendesi ile süsledim. Afiyet şifa olsun 💗
Kahvaltılık Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 kepçe yoğurt
2 kepçe sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için peynir

Yapılışı:
1. Yumurtanın bir tanesi akından ayrılır .Sarısı üzeri için tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında hamur yapılır .Peynir rendelenir. 4 beze ayrılarak uzun ince açılır .Peynir konularak kapatılır .Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derece fırında 30- 35 dakika pişirilir .Çıktıktan sonra dilim dilim kesilip servis yapılır.
2. Kahvaltılık Peynirli Börek 16.05.2016 21:10 tarihinde güncellendi.
Sivrihisarın Meşhur Bamya Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Kurutulmuş bamya
2 adet soğan
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Limon suyu
Karabiber
Tereyağ
1 litre su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Öncelikle bamyaları 10-15 dakika haşlıyoruz. İplerini çıkarıp yıkadıktan sonra bir tencereye yağımızı soğanımızı katıp pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonra kıymamızı atıyoruz kıymamız kavrulduktan sonra salçamızı atıp biraz kavuruyoruz. Bamyamızı attıktan sonra suyumuzu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca limon suyunu kara biberimizi ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Sivrihisarın Meşhur Bamya Çorbası 10.06.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Hindistanlı Tatlı (Kokoş Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
170 gr margarin (Oda ısısında)
2 su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım ( şerbet soğuk tatlı sıcak olacak)
2. Yoğurma kabına sırasıyla yumurtaları margarini hindistan cevizi koyup karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlayalım tepsiye dizelim ( dilerseniz daha küçükte yapabilirsiniz bir lokmalık)
5. 180 dereceden önceden ısıttığımız fırında pişirelim 15-20 dk. Piştikten sonra soğuttuğumuz şerbeti fırından çıkan tatlıların üzerini döküp çekmesini bekleyelim. Afiyet olsun🌸
Susamlı Pazı Boranı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ pazı yaprağı (yeşil kısımları)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı susam
1 parça tereyağı
Biraz toz kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Pazıları yıkadıktan sonra yeşil yapraklarını doğranır.
2. Zeytinyağında canlılığını kaybedene kadar pişirilir.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Sarımsak süzme yoğurt biraz suyla açılır.
5. Pazı ve yoğurt karıştırılır.
6. Üzerine biraz kavrulan susam tereyağı ve biberle sos yapılır.
Dukan Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
2 yumurta
Süt
Kaşar veya lor peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Tam sahurluk bir tarifle karşınızdayım hem pratik hem doyurucu. Önce yumurta, süt, tuz ve kepek karışımını güzelce karıştırıyoruz. Sütü en son ekleyin çünkü miktar ölçmedim krep hamuru kıvamı alana dek ekledim. Yavaş yavaş koymakta fayda var. Daha sonra kızgın tavaya bir kepçe bu karışımdan döküyoruz. Bir tarafına iç harç olarak kullanmak istediğimiz malzemeyi koyup diğer tarafı fazla kızatmadan kaldırılacak gibi olduğunda harçlı kısmın üzerine kapatıyoruz. İki tarafı da güzelce kızartıp afiyetle yiyoruz. Kaşar kullanmadığınız taktirde seyir evresinde kaşarlı olarak güçlendirme evresinde tüketilebilir. İç harcına kavrulmuş kıyma da kullanılabilir siz ne isterseniz. Bol eksiler efenim👋
2. Dukan Gözleme 13.06.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Dereotlu Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 yumurta sarısı
1 paket hızlı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Süt ılıtılır. Su, sıvı yağ ,yumurta eklenir. Dereotudan sonra az un ilavesi yapılır. 15 dk hızlı maya eklenir şeker eklenir.
2. Az karıştırıp tuz eklenir yoğurma işlemi yapılır.
3. Ele yapışmasın un istemesin diye yoğurma sırasında el yağlanır biraz hamur toparlanır. 15 mayalama oluyor hızlı maya sayesinde.
4. İçi için çekirdekleri çıkmış zeytini püre yapıp hamurdan toplar alıp iç malzeme koyup kapatalım.
5. Üzerine yumurta sarısı çörek otu serpelim 180 pişirelim.
Kıymalı Pırasalı Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg pırasa
100 gr dana yağsız kıyma
5 yumurta
1 bardak un
1bardak süt
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pırasalar ince ince doğranır2 kaşık sıvı yağda kavrulurDiğer tarafta kıyma 2 kaşık sıvı yağda kavrulur, çok fazla değil kıyma sertleşmeyecek kadar, rengi dönmesi yeter, sonra tekrar fırında pişecek.Derin bir kapta yumurtalar iyice çırpılırİçine un kabartma tozu katılıp çırpılırSonra süt katılıp çırpılırBu karışıma yeteri kadar tuz, karabiber eklenir.Tamamen kavrulan pırasa ve kavrulmuş kıyma bu karışıma katılır.Karışım teflon bir tepsiye içi yağlandıktan sonra, dökülür.Önceden ısıtılan fırında 25 30 dk kadar pişirilir.Süt
2. Kıymalı Pırasalı Tuzlu Kek 02.05.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
4 tane yumurta
Yarım çay bardağı kaynamış su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk başta kek kalıbımızı tereyağla yağlıyorum ve etrafına kaplayacak şekilde un serpiyorum.
2. Sonra kek kalıbını kenarda bekletiyorum.
3. Fırınımı 175 derece alt üst ayara ısınmaya bırakıyorum.
4. Kek hamurunu çırpmak için kabımın içersine yumurtaları ve şekeri katarak mikseri 1 ayarında çırpıyorum, köpük köpük olana kadar çırpıyorum .
5. Ardından kaynar su, süt ve sıvı yağı koyup çırpıyorum.
6. Daha sonra vanilya şekerini ve kabartma tozunu kattıktan sonra yeniden çırpıyorum.
7. En son unu ekleyip tekrar çırpıyorum.
8. İlk başta yağladım kek kalıbının içersine döküyorum ve kalıbı olduğu yere bir kaç defa masaya vuruyorum içersindeki hava baloncukları patlasın çıksın diye.
9. Isıtılmış fırına 55 dakika kadar 175 derecede alt üst ayarda pişiriyorum.
10. Kekim mis gibi piştikten sonra soğumaya bırakırken diğer tarafta beyaz çikolatayı eritiyorum . Üzerine sürüyorum diğerini de eritip, üzerine gezdirerek çizik çizik atıyorum.
11. Soğuduktan sonra servise hazır kekim. Afiyet olsun canlar.
Havuçlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 adet haşlanmış havuç
1 şişe soda
1, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Havuçları haşlayın ve ezin.
2. Bir kaba alın içine tüm malzemeleri ilave edin.
3. Kaşıkla dökülebilecek kıvamda bir harç elde edin.
4. Sıvıyağ hariç yağı kızartma için kullanacağız.
5. Yağı kızartma tenceresine döküp kızdırıyoruz.
6. Harcı kaşıkla yağın içine tek tek top olacak şekilde döküyoruz.
7. Kızarınca çıkarıyoruz.
8. Sosumuzu hazırlayıp mantımızın üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Kaymaklı Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
Yarım litre ılık süt
1 paket yaş maya
Yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
300 gr yoğurt kaymağı
2 yumurta beyazı

Yapılışı:
1. 1. Öncelik sütü mayayı ve şekeri maya eriyene kadar karıştırın.2. Tuzu, kaymağı ve yumurtayı ilave edin unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamuru beklemeye bırakın.3. Ardından iç harcı için yağı tavaya alın ve eritin ununu ve tuzunu da ekleyip helva gibi kavurun. (Yağı üstüne çıkana ve biraz esmerleşene kadar iyice kavurun. )4. Portakal büyüklüğünde alınan yumakları nişasta yardımıyla açın. Harcı içine alarak rulo şeklinde hamuru yuvarlayın. Onu da açma şeklinde iç içe yuvarlanarak tepsiye alın.5. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek 200° ısıtılmış fırına alın. 40 dakika pişirin.
2. Ketemiz ve beş çayımız hazırsa afiyet olsun, keyifli günler dilerim efendim. :)
3. Kıyır Kıyır Kaymaklı Kete 22.04.2019 20:46 tarihinde güncellendi.
Cuplarda Pratik Yaz Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2,5 fincan un
2,5 fincan şeker
Çikolata sosu
1 adet vanilya
Yarım paket teremyağ

Yapılışı:
1. Teremyağı, şekeri ve unu iyice kaynayana kadar kavuruyoruz.
2. Kavurunca sütü koyuyoruz.
3. Vanilya ekleyip, kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Topaklanmaması için mikser kullanabilirsiniz.
4. Kuplarımıza koyup servis ediyoruz.
Patates Püresi Yatağında Sarımsaklı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 kuru soğan
5 diş sarımsak
1 avuç maydanoz 🍃🍃🍃
1 yumurta
8 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 🎀 Patates püresi için patateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Tencereye sıvı yağ koyup küp küp doğranmış patateslerimizi ekliyoruz. Patateslerimizin boyunu birazcık geçecek kadar su ekleyip tuzunu da ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz. 👍Haşlanmış patateslerimizi blendırdan geçiriyoruz. Tencereye alıp 2 yemek kaşığı tereyağ ile karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sütü ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
2. 🎀 Köftesi için 1 kuru soğanı, 4 diş sarımsağı, 1 avuç maydanozu ve 1 yumurtayı robotta çekiyoruz. Bir kabın içerisine 400 gram kıymamızı alıyoruz ve robotta çektiğimiz malzemelerle karıştırıyoruz. 8 yemek kaşığı galeta ununu, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pulbiberi, 2 çay kaşığı tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Yarım saat dolapta dinlendirdikten sonra fındıktan biraz büyük parçalar kopararak avucumuzda yuvarlıyoruz. Kıymamızın tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra az miktarda sıvı yağda köftelerimizi kızartıyoruz.
3. 🎀 Servis tabağına önce patates püresinden koyuyoruz. İstediğimiz miktarda da üzerine köftelerimizinden koyup sıcak servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun 👏👏👏
4. Patates Püresi Yatağında Sarımsaklı Köfte 04.10.2016 20:26 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bardak kısırlık ince bulgur
15 yaprak kıvırcık
10-15 dal maydanoz
5 adet kornişon salatalık turşusu
5 adet yeşil soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı limon taze suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu geniş kapağı sıkı kapanan bir kaba alıyoruz. Fokur fokur kaynayan 3 su bardağı suyu üzerine döküyoruz karıştırıyoruz ve hemen kapağı kapatıyoruz. Ilıyıncaya kadar açmıyoruz. Diğer malzemeleri incecik doğruyoruz. Bulgurumuz soğuyunca önce salçayı koyup güzelce yoğuruyoruz. Doğradığımız yeşillikleri içine karıştırıyoruz .Yağını ve baharatı da ekleyip karıştırıyoruz. Yiyen bir tabak daha yiyor.Giderken de tarif istiyor.Afiyet olsun☺☺
2. Tam Ölçülü Kısır 19.05.2016 07:49 tarihinde güncellendi.
Harika Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alacağı kadar un

Yapılışı:
1. Yaş maya, süt ve şeker bir kaba alınır ve eritilir. İçine ılık su ve sıvı yağ ilave edilir.Başka bir kapta 4 su bardağı un elenir ortası açılıp sıvı karışım eklenir, tuz da koyulduktan sonra yavaşça karıştırılır. Kıvam alana kadar un koyulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri kapatılan hamur 1 saat bekletilir.Kabaran hamurdan 15-16 beze yapılıp tezgaha alınır. Bezeler tezgahta ince uzun açılır ikiye katlanır ve iki yönden ters çevrilerek yuvarlak şekil verilir. Yağlanmış tepsiye koyulur ve mayalamaya bırakılır. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta karışımı sürülür ve fırına verilir.Afiyet olsun 😊
2. Harika Açma Tarifi 22.07.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Havuç Taratur
Kategori: diğer

Malzemeler:
Havuç
Yoğurt

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı rendeliyoruz azıcık tavada yağ ile kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra yoğurdunu (sarımsak da eklenebilir isteğe bağlı ) ekleyip istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Afiyet olsun.
2. Havuç Taratur 11.06.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Portakallı Zebra Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 bardak taze sıkılmış portakal suyu
2 yeme kaşığı un
1. 5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. 2 krema malzemeleri iki ayrı tencerede eş zamanlı pişirilir.
2. Dikdörtgen silikon kek kalınına bir yemek kaşığı portakallı muhallebiden 1 kaşık beyaz muhallebiden dökülür.
3. En az 5 saat buzdolabında dinlendirilir, çıkarılıp dilimlenir.
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 yemek kaşığı mor lahana turşusu
3 kaşık yoğurt
1 kaşık mayonez
Yarım salata

Yapılışı:
1. Tarifi bu sitede bulunan 2 günde hazırlanan mor lahana turşusunun içine, yoğurt ,mayonez ,rendelenmiş salata eklenir. Karıştırılır. Afiyetle yenir.
2. Yoğurtlu Mor Lahana Salatası 19.11.2015 20:44 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bardak toz şeker
1 litre süt
5 yemek kaşığı Sinangil un
1 paket Dr oetker vanilya
Yarım paket Sana klasik margarin

Yapılışı:
1. Margarin eritilir ve un ilave edilip, sürekli karıştırarak kavrulur.
2. Üzerine süt ilave edilir ve sürekli karıştırarak pişirilir.
3. Şeker eklenir ve en son vanilya eklenip, servis edilmeden evvel buzdolabına alınarak soğutulur.
Mantarlı Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet inceltilmiş tavuk bonfile
1 paket mantar (yaklaşık 15 tane )
1 adet ince doğranmış soğan
2 diş ince doğranmış sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet rendelenmiş domates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Mantarları temizleyip ince ince doğruyoruz. Az zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavuruyoruz. İnce doğranmış biberi de ilave edip bir kaç dk daha kavurup mantarları ilave ediyoruz. Suyunu salıp çekmeye başlayınca rendelenmiş domatesi ve baharatları da da ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Mantar pişince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Tavuk dilimlerini tezgaha serip kenar kısmına mantarlı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı az yağda kavurup 1 çay bardağı suyu ilave edip 1-2 dakika kaynatıp tavukların üzerine gezdiriyoruz. 180 derece fırında 35 40 dk pişiriyoruz. (Bonfileler ne kadar ince olursa o kadar güzel olur. Mümkünse kasapta incelttirin. )AFİYET OLSUN.
2. Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi 01.04.2016 12:13 tarihinde güncellendi.
Saçaklı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütün içerisinde mayayı eritin. Elenmiş unun ekleyip içerisine diğer malzemeleri alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru mayalanması için yarım saat bekletin. Mayalanmış hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alın. Yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Poğaçalar pişerken iç harcını hazırlayın. Kıyılmış maydanoz ile peyniri karıştırın. Pişip soğuyan poğaça ların arasını kesin. Poğaçaların arasına harcınızı koyun. Son olarak poğaçların kenarından gözüken peynirli kısma kaşar peyniri rendesine bandırın. Afiyet olsun :)
2. Saçaklı Poğaça 27.11.2015 22:27 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Makarna (Teremyağlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 dolu kase yoğurt
Göz kararı su
Tuz-Pulbiber-Nane
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Önce suyu tencereye koyalım, tuzu da atıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca makarnayı içine atıp pişirmeye bırakalım.
3. Yoğurdu su ile çoğaltalım.
4. Tavada teremyağı eritelim pulbiberi ve naneyi atıp hafiften kavuralım.
5. Pişen makarnayı süzüp üzerinden 1 bardak soğuk suyu gezdirip 5 dakika kadar soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra yoğurdu makarnaya karıştırıp üzerine baharatlı yağımızı da döküp makarnaya yedirelim.Not:makarnayı suya atmadan yıkayın ki daha kolay pişin. Afiyet olsun👍👍👍👍☺☺☺
Kıymalı Taze Fasülye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet biber
80 gram kadar kıyma
1 fincan çiçekyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Çiçekyağını tencereye döküyoruz.
2. Kıymayı ve soğanı da içine atıp kavuruyoruz.
3. Fasulyeleri de içine koyuyoruz.
4. Daha sonra salçasını, biberi, tuzunu ve karabiberi ekliyor ve karıştırıyoruz.
5. Biraz sararmasını bekliyoruz. Biraz bu şekilde kaynattıktan sonra sıcak su ekliyoruz yaklaşık 3-3, 5 su bardağı kadar. Ve pişmeye bırakıyoruz.
Lokmalık İrmik Tatlısı (Yumurta Dilimleyiciyle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
150 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı sirke
1, 5 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tatlının önce şerbeti hazırlanır su, şeker ve limon dilimi ocağa konur kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika tutulur soğumaya bırakılır.
2. Hamur için, yumuşak margarin, sıvı yağ, yumurta,yoğurt, irmik, Hindistan cevizi yoğurma kabına alınır karıştırılır .
3. Kabartma tozu ve sirke eklenir yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur .
4. Hamurdan cevizden biraz küçük bezeler alınır resimde görüldüğü yassıltılır yumurta dilimleyicinin üzerine yayılır.
5. Hafif bastırılıp ceviz konulur yuvarlanır hafif yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sıvı yağ karışımı sürülür .
7. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir .
8. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür.(82 adet tatlı oldu )Afiyet Olsun
Bulgurlu Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
5. 6 adet taze soğan
4. 5 adet önceden haşlanmış patates
2 su bardağı bulgur
Kimyon, Karabiber, tuz
1 tutam reyhan (isteğe bağlı damak zevkine uyanlar ekleyebilir).

Yapılışı:
1. Patatesleri önce haşlıyoruz, ve eziyoruz.
2. Bu arada küçük tencerede zeytinyağında kuru soğanları kavuruyoruz, salçaları ekliyoruz, domatesi de ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğanlar piştikten sonra bir tepsiye döküyoruz, 2 bardak bulgur ekliyoruz üzerine, kaşıkla karıştırıp üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip bekletiyoruz.
4. 10 dakika bekletiyoruz daha sonra biraz yoğuruyoruz yumuşayıncaya kadar.Daha sonra tabağa sıkıyoruz elimizle servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
Milföylü Kolay Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet milföy yaprağı

Yapılışı:
1. Milföyü çay bardağı yardımıyla yuvarlak kesip yaklaşık her milföyden üç tane çıkıyor ,yağlanmış tepside 180 derece kızarıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.Kreması için; sütü, unu ,nişastayı ,şekeri karıştırıp ocağa pişmeye bırakın,kaynayınca vanilyayı margarini katıp 2-3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakınpişen yuvarlak milföyleri ortasını kesip ikiye ayırın, ortasına kremasını koyup paketini göre hazırladığınız çikolata sosunu üzerine döküp servise hazır, afiyet olsun: ))
2. Milföylü Kolay Profiterol 08.03.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Kuzu Etli Patlıcan
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1/2 (yarım) kg kuzu kuşbaşı
20-25 adet arpacık soğan
5 dış sarımsak
5 adet domates
6-7 adet sivri biber
Tuz
İsteğe bağlı acı biber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup iri kuşbaşı doğrayıp tuzlu suya koyuyoruz. Geniş bir tencereye etleri koyup kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sırası ile soğan, sarımsak, sivri biber, domatesi ekleyip hepsini ikişer üçer dakika çeviriyoruz. En son patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayıp suyunu sıkıp etli karışıma ilave ediyoruz. Patlıcanlar sararana kadar tencerede çeviriyoruz. Fazla karıştırmayın patlıcanlar dağılmasın. Daha daha sonra fırın tepsisine döküyoruz. Patlıcanların seviyesine kadar su ekleyip tuzunu koyup üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz. 200 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Patlıcanlar pismiş ise folyoyu açıp tekrar fırınlıyoruz. Kuzu eti yağlı olduğu için yağ eklemenize gerek yok etiniz yağsız ise ekleyiniz. 15 dakika daha fırınlayıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırında Kuzu Etli Patlıcan 05.04.2016 12:51 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemeklik kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Elma dilimi doğradığımız patatesleri un yağ baharatları ile harmabluyoruz 180° C fırında yaklaşık 30 -35 dk pişiriyoruz sıcak soğuk tüketebilirsiniz Afiyet olsun.
2. Baharatlı Atıştırmalık 09.11.2015 23:04 tarihinde güncellendi.
Perdeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı çiğ badem
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çiğ kabuksuz badem
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1, 5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
0, 5 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle bademlerinizin kabuklarının soyulması için sıcak suda bekletelim.
2. Sonra haşlanmış tavuk göğsünü uzun ince parçalar halinde didelim.
3. Pirinçleri yıkayıp, suda 15dk bekletelim.
4. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritip, dolmalık fıstıkları ve bademi tereyağında kısık ateşte kavuralım.
5. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte 3 dk kavuralım.
6. Daha sonra tuz, toz kırmızı biber, karabiber, tarçını katıp karıştıralım.
7. Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyelim.
8. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Sonra demlemeye bırakalım.
10. Çok pişmesin çünkü tekrardan fırında pişecek.
11. Pilavın perdesi için; yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alalım azar azar un ekleyip yoğuralım.
12. Kullanacağınız ısıya dayanıklı kek kalıbını yağlayın.
13. Daha sonra hamurumuzu 1/4 ayırıp üstü için 3/4 alt tabanı için açalım açarkende un serperek daha ince görünüm almasını sağlayalım.
14. Üzeri ve kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak kalıba yapıştıralım.
15. Demlenen pilava didilmiş tavukları karıştırıp.
16. Kalıba koyduğumuz hamurun içine tavuklu pilavı koyalım.
17. Kalıptan sarkıttığımız hamuru pilavın üstüne kapatın kalan yerlerine de ayırdığımız 1/4 hamuru yayalım.
18. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika kadar pişirelim.
19. Fırından aldıktan sonra ters çevirip dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun.