Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kek Malzemelerinden Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (suriye kakaosu olursa daha hafif olur)
yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 yumurta beyazını ve şekeri en az 20 dk çırpın…
2. Diğer bir kapta ise yumurta sarısını, sütü, yağı, 3 tatlı kaşığı kakaoyu çırpın.
3. Daha sonra yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımına ilave edin.
4. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı da ekleyerek çırpın…
5. Yağlanmış (ETRAFI DEĞİL SADECE TABANI) kek kalıbına hamuru dökün…
6. 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
7. Sosu: Malzemeden ayırdığımız 1 bardak kek hamurunu küçük bir tencereye dökün, üzerine 1 bardak süt ilave edin, 1 tatlı kaşığı daha kakao ilave edin.
8. Son olarak da varsa 2 yemek kaşığı çikolata ekleyebilirsiniz. Ve hamur kaynayana kadar pişirin.
9. Şekeri az gelirse ilave edebilirsiniz. Sos biraz soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarılmış kekin üzerine dökün…
10. İsteğe göre üzerine susam serpilebilir.. AFİYET OLSUN :)
Kürdan Sarması Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1. 5 kilo yarım yağlı kıma
4 Adet batlıcan
4 Adet sivri biber
3 Adet domates
2 Diş samısak
1 Kurusoğan
1 Yemek kaşık un
Tuz ,baharat
Çöpşiş

Yapılışı:
1. Kuru soğanı ,sarımsağı redeyelim, tuz ,baharat , ekleyelim. İyice yoğuralım şişe takalım, onları hazırladıktan  sonra patlıcanları ortadan dilimleyerek kızartalım ,biberleri küp küp dilimleyerek onları da kızartalım, bittiyse domtesleri ufak dilimleyelim ,onları da  kızartalım. Yapılışına geçelim, patlıcanları kıymaya saralım, tepsiye dizelim ve sebzeyi etrafına dizelim. 1 20 derecede pişirilir. Yarım saat.Afiyet olsun
2. Kürdan Sarması Kebabı 25.06.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Ahududu Konsantre Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bu da Ahududu Konsantre Meyve Suyu. Yapımı kolay tadı nefis 😋
10 kg ahududu
3 kg toz şeker

Yapılışı:
1. Büyükçe bir leğenin üzerine temiz tülbent bezi serilir. Temizlenmiş meyveler ve şeker üstüne dökülür. Tahta kaşık yardımı ile meyveler tülbentten geçirilir. Zaten çekirdeği ve kabuğu olmadığı için posası çıkmıyor fazla. Çıkan nektar küçük pet şişelere doldurulur. Derin dondurucuda muhafaza edilir. Yarı yarıya sulandırarak kullanılır. Eğer cam şişe kullacaksanız, kapağını çekmesi için şişeler kaynatılır.
2. Ahududu Konsantre Meyve Suyu 15.07.2016 21:45 tarihinde güncellendi.
Kreviç Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 tane yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilya eklenerek el ile yoğurulmaya başlayalım. Ardından un eklenmeye başlanır. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini nemli bir bezle örtüp iç harcı hazırlayalım. Cevizlerimizi bir buzluk poşetine koyup ağzını kapatalım ve merdane ile hafif hafif vurarak ezelim. İçine toz şeker ve tarçını koyup karıştıralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, avuç içlerimizle bastırarak hamurun ortasını açıp cevizli harcımızı koyalım ve hafif yuvarlayarak tepsiye dizelim. Bütün malzeme bitene kadar ayni işlemi yapalım. Hazırladığımız kreviç kurabiyelerimizi 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edelim. . . . .AFİYET OLSUN.
2. Kreviç Kurabiye 10.12.2015 09:27 tarihinde güncellendi.
Kuru Nane Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 demet taze nane
Yıkamak için su

Yapılışı:
1. Naneleri temizliyoruz yıkamak için bir kaba koyuyoruz.
2. Üzerine bol su koyarak yıkıyoruz.
3. Yıkama işlemi bitince naneleri süzdürüyoruz.
4. Ardından süzülen naneleri sofra bezi veya başka beze seriyoruz.
5. 3-4 gün sonra kurumuş oluyor.
6. Elimizle ovalayarak çöplerini çıkarıyoruz.
7. Daha sonra tekrar ovalayarak küçültüyoruz.
8. Yemeğe kullanmaya hazır oluyor.
9. Kavanoza ve baharatlığa koyarak kaldırıyoruz.AFİYET OLSUN
Etli , Karışık Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
200 gr yağlı kıyma
1 büyük boy domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
1 çay bardağı mısır özü yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı küp küp doğrayıp derince bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine kıymayı ve pirinci ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Domatesi de rendeleyip salça ve baharatları da ekleyerek tamamını karıştırıyoruz.
4. Biberlerimizin içine iç harcımızı dolduruyoruz. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
5. Fırın poşetlerine yatay olarak dolmaları diziyoruz ve çok olmayacak şekilde göz kararı su ilave edip ağızlarını sıkıca kapatıyoruz.
6. Kürdan yardımıyla üstten 2-3 tane delik açıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına veriyoruz. Yaklaşık 45-50 dakika pişene dek bırakıyoruz. Afiyet olsun☺👍🌶
Garnitürlü Havuç Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet büyük boy havuç
1 kase hazır garnitür
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 kaşık zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Çok kolay ve lezzetli bir tarif taratora ayrı bir lezzet kattı garnitür. Başlangıçta havuçlarımızı rendeleyip iki kaşık yağla kavuruyoruz ve bir köşede soğumasını bekliyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt ,mayonez, tuz karışımını hazırlıyoruz, soğuyan havucun üzerine garnitürleri boşaltıyoruz ve yoğurt ve mayonez karışımını ekleyip servis yapıyoruz. Basit ama gerçekten çok farklı bir tat deneyeceklere afiyet olsun. 😊
2. Garnitürlü Havuç Tarator 11.12.2015 21:28 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancar Turşusu (3 Günde Hazır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kırmızı pancar
1 buçuk su bardağı sirke ( üzüm veya elma farketmez)
1 yemek kaşığı kaya tuzu
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pancarları yıkayıp, soyup ve küp küp doğrayıp patates haşlar gibi haşlayalım.
2. Haşladığımız pancarları turşu şişelerine dolduralım.
3. Sirke, tuz ve dövülmüş iri sarımsağı; tuz eriyene kadar karıştıralım.
4. Bu karışımı pancarların üstüne ekleyelim.
5. Tursunun geri kalanına ılıyan haşladığınız pancarın suyundan ekleyerek doldurup kapağını  kapatalım.
6. Buzdolabında muhafaza edip 3 gün sonra yemeye başlayabiliriz. Afiyet olsun😍❤
Evde Köpüklü Latte
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1 paket latte
3 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Sütümüzü ocağa alıp ılık olacak şekilde ısıtıyoruz (dikkat edin çok sıcak olmasın)
2. Isınan sütümüzü bardağın içerisine alarak 1 tatlı kaşığı şeker ilave ederek köpürene dek çırpıyoruz.
3. Köpüren sütümüzü kıyıya alarak diğer taraftan hazırlamış olduğumuz sıcak suyu 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket latte ile derin bir bardakta çırpıyoruz.
4. Bu karışımı bardaktaki sütün orta kısmından yavaşça bardağın içerisine aktarıyoruz.
Karantina Ekmekleri Evinizi Ekmek Kokusu Saracak
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı karar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyip yumuşak hamur yapın.
2. Üzerini sarın 35 dakika mayalansın.
3. Sonra şekil verin.
4. Üzerlerine su sürün.
5. Mısır unu serpin.
6. 180 derece fırında kızarana ķadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun 🥖🥖🥖🥖👏😷
Kolay Kremalı Yalancı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşıncaya kadar iyice çırpıyoruz.
2. Daha sonra yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpalım.
3. Son olarak kakaoyu ilave ederek karıştıralım. Yağlanmış fırın kabına kek hamurunu ekleyerek fırına verelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Kekimiz piştikten ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra hazırladığımız sosu üzerine dökelim. ( sosu dökmeden önce çatalla kekinizi deliniz. )
5. Muhallebisi için, tencereye toz şeker, un ve sütü alalım. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim ve ardından muhallebiyi soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan muhallebimize sıvı kremayı ilave ederek mikser ile çırpalım. Daha sonra muhallebimizi kekin üzerine boşaltarak düzgün bir şekilde yayalım.
7. Üzerine ilk olarak kakao serpelim ve kakaodan sonra kahveyi serpelim. Bir gece buzdolabında bekletelim. Kekimizi dilimledikten sonra servis edelim. afiyet olsun :)Not: 1) Kahveyi ve kakaoyu çay süzgeci ile eleyebilirsiniz.2) Büyük yuvarlak borcam da pişirebilirsiniz.
Karamelli Pudingli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için tencereye toz şekeri alalım ve kısık ateşte eriterek karamelize edelim şeker kahverengi renk alıncaya kadar eriteceğiz.
2. Şeker karamelize olduğunda suyu ilave edelim. Bu aşama şekerde katılaşma olacaktır kaynadıkça eriyecektir.
3. Bu arada da dikdörtgen bir borcama 1 paket etimeği dizelim.
4. Şerbeti kepçe ile etimeklerin her yerine gelecek şekilde dökelim.
5. Etimekler şerbetini çekerken muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
6. Sütü tencereye içine koyup vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyip iyice karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Vanilya ve tereyağı ilave ederek tereyağı eriyene kadar daha karıştırıp ocağın altını kapatıp.
8. Daha sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltelim.
9. Başka bir tencerede pudingi arkasındaki tarife göre pişirip tatlının üzerine döküp yüzeyini düzeltip soğuması için bir tarafa bırakalım.
10. Dilimlere ayırıp istediğimiz şekilde üzerini süsleyip buzdolabında birkaç saat dinlendirip soğuduktan sonra servis edelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋👌🏼
Sütlü Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Su bardağı dövme
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 Su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı yer fıstığı
1 su bardağı havuç
1 su bardağı elma
1 Su bardağı fındık
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı nar
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı süt
4 su bardağı şeker
10 su bardağı su

Yapılışı:
1. Dövmemizi 1 saat suda bekletelim iyice yıkayın ve ocağa alın. 15 dakika kaynasın.
2. Sıra ile malzemelerimizi ilave edelim, havuç, kayısı, üzüm, nohut, fasülye, fıstıkkısık ateşte 40 dakika kaynasın.
3. Şekerini ilave edelim kaynasın.
4. Portakal kabuğu rendesini de ilave edip kaynatalım.
5. Sütünü de koyalım, 15 dakika kaynatıp altını kapatalım.
6. Kaselere paylaştıralım.
7. Üzerine nar tarçın hindistan cevizi, ceviz, fındık ,fıstık, ilave edip süsleyelim.
Şip Şak Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaklaşık 1 kilo temizlenmiş ve doğranmış fasulye (biraz fazla veya az fark etmez)
Yarım konserve domates (veya 3-4 taze domates)
2 soğan
1 yemek kaşığı salça
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç kıyılmış maydanoz
2 kesme şeker
Tuz
Karabiber
Varsa et suyu yoksa 1 tablet et suyu bulyon

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ard arda tencereye yerleştiriyoruz.Üzerine son olarak et suyumuzu ekliyoruz. Yoksa tableti üzerine ekleyip fasulyenin üzerini geçecek kadar su döküyoruz. Tuz’u et suyuna veya tablete göre ayarlıyoruz.
2. Düdüklü tencerede fasulyenin cinsine göre pişiriyoruz. Ben yaklaşık 35 dakika orta ateşte pişirdim ve çok lezzetli oldu.Afiyet ola ☺️
3. Şip Şak Fasulye 25.07.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Karamelize Şekerli Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Şekeri tavada eritin devamlı karıştırın bu işlemi ilk defa denedim biraz tereddüt etmiştim ama güzel oldu iyice eridikten rengi döndükten sonra suyunu ekleyin.
2. Sonra iyice kaynatıp etimeklerin üzerine dökün sonra muhallebisinin malzemelerini margarin ve vanilin hariç bir tencere de karıştırın kıvam alınca mikserle de iyice pürüzsüzleştirin.
3. Margarin ve vanilini ekleyip sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökün.
4. İyice soğuduktan sonra krem şantisini üzerinde yazan tarife göre hazırlayın.
5. Üzerine yayın ceviz yada Hindistan ceviziyle süsleyin. Afiyet olsun
Teremyağlı Şeftalili Muhallebili Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet olgun ve sert şeftali
Toz fıstık
Toz fındık

Yapılışı:
1. TART HAMURU İÇİN un vanilya pudra şekeri tuz soğuk teremyağ  parçalayıcınn haznesine konulur iyice çekilir.
2. Yumurta sarısı ilave edilip biraz daha çekilir.Sonra tezgaha alınıp yoğurmadan hamur biraraya getirilir hamuru iki yağlı kağıdın arasına alıp tart kalıbından biraz büyük açılır kalıba yerleştirilir fazla olan kısımlar kesilir.
3. Bir çatal yardımıyla tart hamurunun tabanı kabarmaması için delikler açılır. Kalıptaki hamurun üstüne yağlı kağıt serilip üzerini kaplayacak kadar nohut dökülür ve 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. 20 dakikanın sonunda yağlı kağıt ve nohutlar alınıp 10 dakika daha pişirilir
4. 🍑KREMASI İÇİN.Un, nişasta ,tozşeker ,süt bir tencereye alınır sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir pişen krema ocaktan alınır teremyağ konulup erimesi için karıştırılır soğuması beklenir.
5. 🍑Soğuyan tart hamurumuzu servis tabağına alalım içine soğuyan kremamızdan yayılır
6. 🍑Şeftalileri ince ince kesip kremanın üstüne dizelim üzerine toz fındık ve fıstık serpelim 🍑🍑🍑afiyet olsun
Hurma Sevmeyen Kalmasın (Hurmalı Rulo Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet orta büyüklükte yumurta
1 su bardağı çok dolu olmayacak şekilde şekerimiz
1 çay bardağı ılık su
1 buçuk su bardağı unumuz
Kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce kremamızdan başlıyoruz ne kadar soğuk o kadar güzel olur.
2. Bunun için ilk kremşantimizi kabımıza ilave ediyoruz.
3. Üstüne krema ve hurmamızı kabuğu soyulmuş (doğranmış) bir şekilde malzemelerin üstüne ekliyoruz.
4. Daha sonra sütümüzü ekliyoruz ve hurmalarımız dağılacak ve kremşantimiz kıvamını alıncaya denk güzelce mikserle 15 dakikadan az olmayacak şekilde çırpıyoruz.
5. Çırpma işlemleriniz bittikten sonra buzdolabına dinlenmeye alabiliriz.SIRA PANDİSPANYAMIZDA 🥧🖤
6. İlk önce yumurtalarımızı güzelce köpürene denk mikserimizle çırpıyoruz.
7. Daha sonra şekerimizi ilave ediyoruz ve en az 10 dakika olacak şekilde çırpmaya devam ediyoruz.
8. Suyu ilave ettikten sonra kabartma tozu ve vanilya ilave ediyorum. Bu malzemeleri birbirine yedirdikten sonra un ilave edilir ve beş dakikada un dağılıp malzemeye karışacak şekilde çırpılır ki köpüksü yapımız kaybolmasın ☺️
9. Ve en sonunda yağlı kağıt kaplı tepsimize dökülür ve tepsiye güzelce yayılır.
10. Fırınımız soğuk şekilde olmak üzere 150 -180 çok dereceli olmayacak şekilde güzelce pişirilecektir buda 15 20 dakikayı buluyor.
11. Fırınınızı ayarına göre güzelce takip ederek üstü pembeleşince ye denk pişirin.
12. Kürdan yardımı ile de pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
13. Fırından çıkan pandispanyamız güzelce soğuduktan sonra zaten yağlı kağıdından kolaylıkla çıkacaktır.
14. Hazırladığınız kremayı güzelce iç kısmına sürdükten sonra rulo. haline getiriniz. Rulo olan pastamızın üstünü de artan kremayla kaplayıp dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN 🙋😋🥧🥛
Gavalı Salatı (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 eded kartof
5 eded kök
6 eded yumurta
1 eded toyuğun döş eti
Qoz gavali mayonez
Duz
İstiot

Yapılışı:
1. Kartof kök tumurta toyuğun dös eti qaynadilir. Sonra surtgec vasitesi ile butun terevezler surtgecden bir- bir kecirilir. Aralari mayonezlenib duzlanir ve istiotlanir. Qoz ve gavali axirda bezek üçün istifade olunur. ( gavalini istesez laylarin arasinda az miqdarda elave ede bilersiz )Nus olsun😘
2. Gavalı Salatı (Azerice) 20.08.2016 12:56 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Patatesli Şirvanlı Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy patates
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, tuz
5 su bardağı pirinç
5 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı erişte (kızarmış)
2 litre kaynamış su

Yapılışı:
1. Soğanı rendeliyoruz ve salça karabiber pul biber tuz sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
2. Bu sosu yuvarlak doğradığımız patatese ve 1 kaşıkta parçalara ayırdığımız tavuğa ekliyoruz.
3. Patates ve tavuğu 3-4 saat sosunu içine çekmesi için buzdolabında bekletiyoruz.
4. Bu süre geçtikten sonra geniş bir tencerede yaklaşık 2 litre kaynamış suda pirinçleri haşlamaya koyuyoruz.
5. 5 dakika haşlandıktan sonra 2 kepçe pirinci kevgirle süzüp pilavı pişireceğimiz kulpsuz bir tencereye alıyoruz.
6. Salçalı sostan bu pirince karıştırıyoruz ve güzelce tencerenin dibine yayıyoruz.
7. Kalan pirinç 5-10 dakika daha kısık ateşte haşlanmaya devam ederken. bir tavada tereyağımızı eritiyoruz 1-2 tatlı kaşığı tuz atıyoruz tereyağına.
8. Haşlanan pirinci 5 dakika sonra süzüyoruz. fakat pirincin pişmemesi için süre önemli(haşlamak derken pişmesi kastedilmiyor. )diğer tencerede sos eklediğimiz yaydığımız pirincin üstüne patatesleri yerleştiriyoruz resimdeki gibi.
9. Daha sonra tavukları üstüne yayıyoruz. haşlanan pirince hafif yağ ile kızarttığımız erişteyi de ekleyip bu pirinci tavuğun üstüne kepçe kepçe yayarken aynı zamanda tuzlu tereyağını da azar azar üstünde gezdiriyoruz.
10. Bütün pirinçleri eklediğimizde kulpsuz tencereyi derin ve yuvarlak bir tepsi ile kapatıyoruz resimdeki gibi.
11. Bu pilavın buharlaşan suyunun dışarı atılmasını sağlayacak. 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz.
12. Piştikten sonra tencereyi ters çeviriyoruz sunum yapacağımız tabağa alıyoruz.
13. Tencerede kalan kısımları da spatula ile kazıyıp üstüne koyuyoruz pilavı.
14. Tereyağı az geldiyse tekrar eritip üstüne ekleyebiliriz. Azerbaycan yöresine ait pilavımız hazır. Afiyet olsun 😊
İtalyan Tarzında Ev Eriştesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
600 ml ev eriştesi

Yapılışı:
1. Kaynayan suya erişteleri atıp haşlanmaya bırakın. Aynı zamanda tavada zeytin yağını ısıtıp ince kesilmiş sarımsağı atın ve hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Sonra domates rendesini döküp tuz ve karabiberi serpin. Karıştırarak pişirin. 1/4 suyu gidince kıyılmış fesleğeni atıp karıştırın. O arada erişteniz “al dente” haşlanmış olmalı. Erişteleri süzün ve tavadaki sosa aktarın. Üzerine 5 çorba kaşığı ince rendelenmiş parmesanı serpip karıştırın ve hemen servis edin. Her tabağa eriştenin üzerine biraz peynir rendesini serpin ve sızma zeytin yağını gezdirin. Fesleğen yaprağı ve zeytinle süsleyin.
2. İtalyan Tarzında Ev Eriştesi 25.09.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlamıyız çünkü şerbeti soğuk olarak dökeceğiz. Şeker ve su bir tencereye alınır ara ara karıştırılarak kaynatılır kaynayan şerbete vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.
2. Hamur hazırlama işlemine geçilir yumurta şeker 3-4 dk çırpılır. Daha sonra yap ilave edilerek çırpmaya devam edilir .
3. Sonra Hindistan cevizi eklenir çırpılır, galete unu ve kabartma tozu eklenir çırpılır. Son olarak ceviz eklenir ve karıştırılır
4. Yağlanmış tepsiye ıslak kaşık yardımıyla dökülür katı bir hamur olacağından karışı ıslatıp ıslatıp yayabilirsiniz.
5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kekimiz pişerken kreması hazırlanır süt tencereye alınır
6. Üzerine şeker ve nişasta eklenir karıştırılarak kaynatılır.
7. Kaynayan karışıma vanilya eklenir ılımaya bırakılır. Karışım ılık hale gelince kremşanti eklenerek 4-5 dk çırpılır. Kek fırından çıkınca ilk sıcağı gittikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. İyice soğuk hale gelince kreması da dökülerecek spatula yardımıyla yayılır.
8. Daha sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpilir. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz kar beyazı olduğu için her şey yakışacaktır nar vb. Ben yazın dondurucuya attığım vişne ve ev yapımı antep fıstığıyla süsledim bir gece dolapta beklemesi daha lezzetli yapacaktır tatlımızı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😋🤗
Fındıklı Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık

Yapılışı:
1. Önce bir kaba yumurta ve şekeri mikserde iyice çırpıyoruz. Sonra sütü zeytinyağı ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Son olarak kabartma tozu. Vanilya şekeri ve unumuzu ekleyip çırpıyoruz. Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve kek kalıbımızı zeytinyağı ile yağlıyoruz ve hamurumuzu boşaltıyoruz. Üzerine iri dövülmüş fındıkları eşit şekilde dağıtıyoruz ve fırına sürüyoruz. Yaklaşık 30 -35 dakika pişiriyoruz. Şimdiden deneyenlere Afiyet olsun.
2. Fındıklı Kolay Kek 16.11.2015 16:32 tarihinde güncellendi.
Elmalı Perişan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. 2 yumurta ve 1 su bardağı şeker çırpılır. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve yoğurt eklenerek el ile yoğurulur. Küp küp doğranmış elma bu harca eklenir.Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın da eklenerek yoğrulur, yumuşak bir hamur elde edilir.Çok sıkmadan yuvarlanan hamur parçaları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına konur.15 dakikada kurabiyeleriniz hazır.
2. Elmalı Perişan Kurabiye 12.10.2016 16:34 tarihinde güncellendi.
Tulum Peynirli Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yufka
Yarım kilo tulum peyniri
1 demet maydanoz
Yarım bardak liter yağ

Yapılışı:
1. Yufkamızı üçgen şeklinde keselim geniş bir kasede ufak ufak kesilmiş maydanoz ve tulum peynirimizi iyice karıştıralım tuz koymayalım.
2. Peynirlerimiz zaten tuzlu olur üçgen şeklinde kestiğimiz yufkamıza bir kaşık harcımızı koyup saralım.
3. Bütün yufkamızı bu şekilde saralım geniş bir tavamıza bir bardak liter yağımızı koyalım ( ben çok koymadım yağını )
4. Isınan yağımıza böreklerimizi koyup  önlü arkalı kızartalım . Afiyet olsun
Kremalı Kurabiye (Muazzam Bir Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tekrar tekrar yapmayı isteyeceğiniz tarif. Tarife uyup yapılışına sadık kaldığınız sürece istediğiniz tarzda olacaktır 😄😄 Deneyin derim bence😋😋
2. 1. Tüm malzemeleri sırasıyla; bir paket margarin, 1 su bardağı toz şeker, 3 yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket karbonatı döküp mikser yardımıyla çırpıyoruz.2. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar unu kontrollü şekilde döküp hamuru yoğuruyoruz.3. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayıp üzerine fazla olmadan bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.5. Pişen kurabiyelerimizi fırından alıp önceden pişirdiğimiz muhallebiyiaralarına sürüp kapatıyoruz.6. Kalan muhallebiyi de kurabiyenin yanlarına sürüp kakaolu hindistan cevizine buluyoruz. Afiyet olsun
3. Not : Kurabiyeler fırından çıkınca kurumaması için ilk sıcaklığı gittikten hemen sonra üzerine bir bez örtelim.
4. Kremalı Kurabiye (Muazzam Bir Tat) 13.06.2019 23:26 tarihinde güncellendi.
Cevizli Büzme Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler yumuşak hamur olana kadar yoğurulur.
2. 40 eşit parçaya bölünür dinlendirilir.
3. Buğday nişastası ile açılır 4 adet bezelerden her açtığımız hamura ceviz serpin ortadan ikiye bıçakla kesin ince oklavayla sarın ve büzün.
4. Oklavadan dikkatlice çıkarın tepsiye dizin.
5. Tereyağ ocakta eritilip kaynatılır. Sıvı yağ ilave edilir.
6. Baklavaların üzerine dökülür.
7. Şerbet için su ve şeker ocakta kaynatılır. Limon suyu damlatılır kıvam alana kadar pişirilir.
8. Baklava 170 derece de pişirilir. İlk sıcaklık çıkınca hafif ılık şerbet dökülür.