Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Köfteli Ispanaklı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ıspanak
3 adet orta boy soğan
Tuz karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Ispanakları hiç toprak kalmayıncaya kadar yıkıyoruz. Üzerini çıkacak kadar sıcak su koyup bekliyoruz. Suyunu sıkıp ince ince doğruyoruz. Kuşbaşı doğradığımız soğanları pembeleştirip ıspanağı ilave edip birlikte kavuruyoruz. Tuzunu karabiberini atıp borcama yayıyoruz. Köfte için malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Simit şeklinde 4 adet köfte yapıyoruz. Ispanağın üzerine koyuyoruz. Köftelerin üzerini fırça ile yağlıyoruz. 180 derece ısınmış fırına verip köfteler biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkarıp ortalarına yumurta kırıp (ben bir tanede ortasına köftesiz kırdım ) Yumurtalara tuz karabiber atıp bir parça da tereyağ koyup tekrar fırına veriyoruz. İstediğiniz ayarda pişince fırından çıkartıyoruz.Afiyet olsun. .
2. Köfteli Ispanaklı Yumurta 02.04.2016 07:41 tarihinde güncellendi.
Balıkçı Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5-6 yaprak kıvırcık
Yarım demet roka ( demetin boyutuna göre çeyrek )
Yarım demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
1 orta boy mor soğan
3 orta boy havuç
2, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük limonun suyu
İsteğe göre turp
Kayatuzu

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyiniz.
2. Kıvırcığı, rokayı ve diğer malzemeleri istenilen şekilde doğrayınız.
3. Zeytinyağı, tuz ve limondan sos hazırlayınız. Malzemelere ekleyip harmanlayınız. Afiyet olsun! :)
Diyet İçin Çok Güzel Bir Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo Karnabahar
4 adet yeşil soğan
1 demet maydanoz
6 dal kıvırcık
2 havuç
Yarın su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber acı
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 adet limon 🍋
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tarifimize 1 kg karnabahar yıkıyoruz robottan geçiriyoruz .Bulgur haline getiriyoruz.
2. Tencereye alıp bir 10 dakika kavuruyoruz yumuşayana kadar bu suyu çekene kadar kavuruyoruz .
3. Kavurduğumuz karnabaharı soğumaya bırakıyoruz .
4. Soğuyan karnabaharı temiz bez yardımıyla güzelce sıkıyoruz ,suyunu çıkarıyoruz.
5. Karnabaharı ayrı bir kaba alıyoruz .
6. Bir kaşık yardımıyla sıktığımız karnabaharı, önce hazırladığımız hepsini doğranmış yeşillikleri ,pul biber ,kara biber, tuz, hepsini karıştırıyoruz.
7. Ayrı bir kaba sıvı yağ ,salça, pulbiber ,domates ,salçası biber salçası,güzelce kavuruyoruz.
8. Kısırımızın üstüne ekliyoruz,limon suyu ile güzelce harmanlıyoruz.
9. Harika bir kısır elde ediyoruz. Gerçekten bulguru aratmayacak şekilde çok lezzetli bir de kısır elde etmiş oluyoruz diyet olanlar kullanabilir yani çok muhteşem bir şey favorim oldu artık deneyenlerin ellerine sağlık şimdiden afiyet olsun 😊😋
Tahinli Çörek (Hazır Yufkayla)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 su bardağı tahin
2 kahve fincanı toz şeker
İsteğe göre 3 kahve fincanı ceviz için
1 adet yumurtanın sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Yufkayı düz bir zemine serin. 4 de bölün ve tahmini tahin sürün. Sonra toz şeker serpiştirin. İsteyen ceviz serpsin. Uzun kenarından tutup rulo yapın. Sonra gül şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısını sürüp susam serpin. 200 derece fırında pişirin(ben ceviz kullanmadı)
2. Tahinli Çörek (Hazır Yufkayla) 25.12.2015 20:00 tarihinde güncellendi.
Kolay Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 fincan şeker
Yarım tatlı kaşığı margarin
4-5 tane bisküvi veya gofret
Muz ,çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker, süt un, nişastayı tencereye alıp ocağa koyuyoruz.
2. Muhallebi olana kadar karıştırıyoruz.
3. Pişince altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
4. Bu sırada kupların içine bisküvilerimizi elimizle kırararak koyuyoruz.
5. Üzerine muhallebimizi döküp dolaba koyuyoruz. Soğuduktan sonra muz veya çikolatayla süslüyoruz. afiyet olsun.
Yumuşacık Salamlı Gül Poğaça ( Mayalı )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta ( sarısı üzerine )
Yarım paket yaş maya
1 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı Kadar un

Yapılışı:
1. Ilık sütü, mayayı ve şekeri karıştırma kabına alalım. Karıştırıp 10-15 dakika bekleyelim. Ardından tüm malzemeyi ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 saat bekleyelim. Daha sonra hamurdan parçalar alıp merdane ile açıp çay bardağının ya da yuvarlak bir kalıbın ağzıyla keselim. 4 parçayı üst üste koyup üzerine salam yerleştirelim ve sarıp ikiye bölelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim.
2. Yumuşacık Salamlı Gül Poğaça ( Mayalı ) 29.11.2016 17:57 tarihinde güncellendi.
Acıbadem Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pasta tabanı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta

Yapılışı:
1. Bütün malzeme bir kap da karıştırılır ve pasta tabanlarının üstüne sürülür. 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. İstenirse pasta tabanın tek katı ve diğer malzemelerin yarısını kullanarak da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Acıbadem Pastası 21.01.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Kabarcık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz ( silme)
1 adet kabartma tozu
Kızartmak için bol sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtaları 3 dakika köpürene kadar çırpın. Daha sonra süt ekleyin ve yeniden çırpın. Sonra sıvı yağ ve aldığı kadar unla kabartma tozunu da ilave edip önce yavaş sonra hızlı ayarda mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ( kek hamurundan katı ama akışkan kıvam olması gerekiyor )10 dakika dinlendirin ve pişirme faslına geçin. Bol sıvı yağı iyice kızdırın. 1 yemek kaşığı hamurdan alın, sağ elde kaşık olacak sol baş parmağınızla hamuru yağa iteleyin, o kendisi akıyor zaten, bu şekilde hamur bitene kadar devam edin. Kısık ateşte pişirmenizi tavsiye ediyorum.Çatal yardımıyla heryerini kızartın.
2. Kabarcık 26.12.2015 22:44 tarihinde güncellendi.
Üç Malzemeli Tatlı ( Hafif Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu krema
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. şeker ve suyu kaynatıyoruz.
2. 15 dakika yeterli sonra içine bir dilim limonu atıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Gelelim hamurumuza. krema un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. sakın un ilavesi yapmayın. cıvık bir hamur olacak.
4. Bir kaba sıvı yağ koyun. elinizi sıvı yağa batırarak hamurdan fındıktan biraz büyük olacak şekilde bezeler yapın, aralıklı dizin ki pişerken kabarıyor.
5. 180 derece kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtiği zaman soğuyan şerbeti dökün üzerini isteğinize göre süsleyin.NOT; Hamur cıvık olduğu için elinizi yağa batırarak yapın lütfen şekline takılmayın pişerken şekli oluyor. ￼￼￼￼
Çikolatalı Saksılar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı (320 gr) bitter çikolata (kuvertür çikolata daha iyi kıvam verir)
2 su bardağı krema
1 + 1/3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. KREMA HAZIRLANIŞI; Çikolataları küçük küçük doğrayın.
2. Kremayı mikser ile yoğunlaşana kadar çırpın. Bu süreyi uzun tutarsanız krema hem daha yoğun oluyor, hem de fazlalaşıyor. Bu nedenle mümkün olduğunca çırpın.
3. Isıtılmış sütü parçalanmış çikolataların üzerine döküp, eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
4. Yoğunlaşan kremayı da sütlü çikolata karışımına ilave ederek tel çırpıcıyla aynı renk tonunu her yerinde yakalayana kadar karıştırın. Tercih ettiğiniz kaplara paylaştırın. Buzdolabına yerleştirin.
5. ÇİKOLATALI TOPRAK HAZIRLANIŞI Fırını 180 ‘C ayarlayın.
6. Nane hariçindeki tüm malzemeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabının içinde ezmeden karıştırın.
7. Karışım toprak görünümü aldığında fırına alın.
8. 10 -15 dakika boyunca yanmasına izin vermeden fırınlanan çikolatalı karışımı soğuması için bekletin.
9. Soğuyan toprak görünümlü karışımı elinizle parçalayarak tamamen aşağıdaki görüntüye kavuşmasını sağlayın ve donmuş olan çikolatalı bardaklara paylaştırın.
10. Naneleri de bu toprakların üzerine batırın.
Üstü Sebzeli Burger Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr az orta yağlı kıyma
1 küçük boy kuru soğan
Karabiber
Kimyon
Biraz tuz
10-15 adet ince yeşil biberler
1 kase cherry domates

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı çok ince kıydım.
2. 1 tatlı kaşığı sıvı yağda canlılığını kaybedene kadar kavurdum.
3. Bir kenara soğumaya bıraktım.
4. Soğan, baharatlar, tuz ve kıymayı yoğurup yarım saat buzdolabında dinlenmeye aldım.
5. Yarım santim kalınlığında köfteler yapıp ızgarada pişirdim.
6. Domates ve biberleri de hafif yağlayıp ızgarada biraz pişirdim ve köftenin üzerinde servis yaptım.
Zeytinyağlı Patlıcan
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
6-7 diş sarımsak
500 gramlık şişede kışlık domates konservesi
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğanlar yarım ay şeklinde ince ince doğranıp iki kaşık zeytinyağında biraz kavrulur.Patlıcanlar alacalı soyulur ve orta boyda dikdörtgenler olacak şekilde doğranıp tuzlu suda bekletilir.Suyu süzülen patlıcanlar soğanların üzerine azar azar dizilir. Aralara konserve domatesler ve doğranmış sarımsaklar eklenir. Patlıcanlar bitene kadar işleme devam edilir.Konserveler tuzlu olduğu için ben tuz ilavesi yapmadım. Mevsim domatesi ile yapacak olanlar damak tadına göre tuz ilave edebilirler. Ayrıca yine konserverler hazırlanırken yağ ilave edildiği için ben zeytinyağını az kullandım. Siz arzuya göre çoğaltabilirsiniz.Patlıcanlar pişine kadar çok harlı olmayan ateşte yemek pişirilir. Soğuk olarak servis edilir.Afiyet olsun :)
2. Zeytinyağlı Patlıcan 26.07.2016 15:21 tarihinde güncellendi.
Krem Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağ 250 gr(margarinde olur ben tereyağı tercih ediyorum)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşıgı nisata
Kabartma tozu
Vanilya
Aldıgı kadar un
Krem çikolata
Nutella, saralle (evde ne varsa)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. İçli köfte gibi açılıp içine bir miktar çikolata konur tekrar yuvarlanır. İstenilen büyüklükte yapılabilir. Krem çikolatanız yetmezse damla çikolata veya hazırda elmalı harcınız varsa onları da değerlendirebilirsiniz. Hepsine yakışan kıyır kıyır bir kurabiye oluyor.
2. Krem Çikolatalı Kurabiye 16.06.2016 00:10 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Et Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kilo Et 👉🏻 (Biftek, Kaburga, Kuşbaşı. nasıl isterseniz)
1 Soğan
1-2 Domates
3-4 Patates
1-2 Biber
Mantar
1-2 Diş Sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1, 5 – 2 su bardağı su
Baharat : Kimyon, Tuz, Kekik, pulbiber, karabiber, Tozbiber

Yapılışı:
1. Fırın tepsisinin içine eti ve küp yada uzunlamasına doğranmış malzemeleri koyuyoruz. ( mantarları sadece ortadan bölseniz yeterli )
2. Üzerine baharatları döküyoruz.
3. Üzerine sıvı yağı gezdirip iyice harmanlıyoruz.
4. Salçayı suyun içinde eritiyoruz .
5. Yemeğin üzerine döküyoruz.
6. Yağlı kağıdı tepsinin üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında et yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Nefis Peynirli Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
1, 5 çay kaşığı tuz
1, 5 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3, 5 – 4 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. 🍀 Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağ, sıvı yağ, süt, yoğurt, yumurta akını ekleyip karıştıralım.
2. Sonra biraz un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip yoğuralım. unu kontrollü olarak ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Hamuru istediğimiz şekilde ister yuvarlak isterseniz farklı olarak yapıp içine peynir koyup kapatalım.
4. Üzerine bıçakla çizikler atalım ve yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim 🎉🌠Afiyet olsun ☕☕
Sade Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
1. 5 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kapta maya, ılık süt, ılık suyu karıştırıp 5 dk bekletelim.
2. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Üzerini kapatıp temiz bir sofraya sarın. 2 saat beklesin.
4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli veriniz. Ben Simit, Katmer, burgu, ay, papatya ve sekiz şeklini verdim.
5. Yağlı tepsiye poğaçaları dizin.
6. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin. Dinlenen tepsilerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırına verin. çörek otu yada susam serpebilirsiniz.Afiyet olsun 💖😙😙😙😙😙
Teremyağlı Kolay Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Adet yumurta
1 Su bardağı su
5 – 5, 5 Su bardağı un
Arası için
6 Yemek kaşığı dolu dolu teremyağ
2 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Kalıp beyaz peynir isteğe göre maydanoz ve karabiber

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz, su iyice karıştırılıp beş- beş buçuk su bardağı un kontrollü ilave edilip kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur hazırlıyoruz.
2. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde toplam 20 adet beze hazırlayıp üstünü kurumaması için bez ile kapatıyoruz.
3. Yufkalarımızı açmak için tezgah üstüne us serpip yufkalarımızı bol un ile açıyoruz.
4. İki tepsi börek çıkıyor arasına sürmek için tereyağını eritip ayçiçek yağını ekliyoruz.
5. Tepsimizi yağlayıp üstüne açtığımız ilk yufkamızdaki fazla unlarını yumurta fırçası ile alıp veya oklava üstünde silkeleyip tepsiye seriyoruz.
6. Toplamda beş yufkanın aralarını yağlayarak serdikten sonra beşinci yufka yağlanmadan peynir ilave edilip üstüne diğer beş kat yufka açılarak araları yağlanıp seriliyor .
7. Üstüne yumurta sarısı ,yoğurt, yağ ,karışımı sürülüp buz dolabında 20 dakika dinlendirip dilimledikten sonra 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip, hafif kızaran böreğimizi fırından çıkarıp 3, 5 su bardağı su ilave edip böreğimizi kızartıp pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Sütlaç Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı nisasta
1 yumurta
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkıyoruz. Tencereye alıp 3 bardak su döküp iyice pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ocaktan alarak 10 dakika dinlendiriyoruz. İyice karıştırarak sütü ve 1 kaşık nişastayı ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
3. Kaynayınca şekerimizi katıp 2 dakika daha pişiriyoruz.
4. Sıcağa dayanacak kaselere döküyoruz. 3 kaşık su, yumurtanın sarısı ve 1 kaşık nişastayı karıştırıp sütlaçların üzerine birer kaşık döküyoruz.
5. Bir fırın tepsisine 3 su bardağı su koyuyoruz.
6. Kaseleri su dolu tepsiye oturtup önceden ısıtılmış fırının üst katına sürüyoruz.
7. Tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Nohut Cipsi (20 Dakikada)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 diş tamamen ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohutların üzerine tüm baharatları sarımsağı ve ayçiçek yağını ilave edin.
2. Tamamen baharat ve sarımsağa bulanana kadar karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye nohutla üst üste gelmeyecek şekilde 200 derecelik fırında 20 dakika pişirmeye alıyoruz.
4. İlk 10 dakikasında bir kaşık yardımı ile karıştırıp 10 dk daha tutuyoruz fırından alıp servis yapabiliriz.
Roka Yatağında Zeytin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase yeşil kırma zeytin
1 küçük soğan ( birkaç taze soğan da olabilir)
Biraz maydanoz
Biraz dereotu
1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet taze roka

Yapılışı:
1. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırıp yıkayın süzdürün.
2. İnce kıyılmış soğan, maydanoz ,dereotu ve nar ekşisi ile ovalayıp tadının birbirine geçmesi için 15 dk bekletiniz.
3. Bu arada rokaları yıkayıp süzdürünüz.
4. Salata tabağına yerleştirip üzerine zeytin karışımı serpiniz ,kapya biberle süsleyip en son limon ve zeytinyağını salatanızın üzerinde gezdiriniz .Afiyet olsun 😄
Közlenmiş Biberli Mısırlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber
1 kase mısır
1 tutam maydanoz
2 dal yeşil soğan

Yapılışı:
1. Biberler közlenir ve doğranır.
2. Mısırlar ilave edilir.
3. Maydanoz ve yeşil soğan doğranır.
4. Sarımsak ezilir ve diğer sos malzemeleri ilave edilir.Afiyet olsun 😊
Çok Kabaran Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket toz salep
Yarım su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker 5 dk Çırpılır. Süt yağ vanilya salep tozu katılıp karıştırılmaya devam edilir. Unla birlikte kabartma tozu da katılıp kıvamına alana kadar karıştırılır. Damla çikolata da en son katıp önceden ısıtılmış 180 derecede 35 dk pişirilir.
2. Not:Mikser kullanmıyorum elle çırpınca daha güzel oluyor.Kıvamı çok katı olmamasına dikkat edin.20 dk fırın kapağını açmayınAfiyet Bal şeker olsun :)
3. Çok Kabaran Damla Çikolatalı Kek 26.01.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Soğanlı Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
50 gr kadar kıyma
1 su bardağı arpa şehriye
1 küçük soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 litre sıcak su
Tuz istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan minik minik doğruyoruz.
2. Sıvı yağ ile güzelce kavuruyoruz.
3. Kıymayı ve rendelediğimiz domatesi ekliyoruz.
4. Salçayı ilave edip 5 dk kaynatıyoruz.
5. Bir su bardağı arpa şehriyeyi, 1 litre sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
6. Tuz ve isteğe göre nane pulbiber ve karabiber ilave edebilirsiniz.Süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.
Havuçlu Bademli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2,5 bardak pirinç
4 buçuk bardak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
3 havuç rendesi
Dolmalık fıstık(2 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı badem
Antep fıstığı (1 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
Tarçın (1 tatlı kaşığı)
Tuz

Yapılışı:
1. Yağda soğanı kavuralım. Pembeleştikten sonra havuçları ekleyelim. Ayrı bir tavada biraz yağ döküp fıstık badem dolmalık fıstık biraz öldürüyoruz.
2. Daha sonra soğanların üzerine ekleyelim pirinçleri de ekleyip kavurduktan sonra üzümü de ekleyip suyunu koyup pişmeye bırakalım.
3. Piştikten sonra biraz dinlendirelim. Daha sonra istediğiniz bir kalıba ilk başta ayırdığımı bademleri diziyoruz.
4. Daha sonra pilavı da ekleyip birazda bastırıp ters çeviriyoruz. Afiyet olsun 💕
Avcı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet böreklik yufka
2 adet kuru soğan
1 su bardağı dövülmüş ceviz
300 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağı koyup soğanları kavuralım Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulurken ayrı bir yerde bulguru yıkayıp küçük bir tencereye alın ve üzerini basacak kadar kaynar su ekleyip şişmeye bırakın. Kıyma iyice kavrulunca baharatları ekleyip şişen bulgur, ceviz ve ince kıyılmş maydanozu ekleyip karıştırın. Yufkaları ıslatmak için su ve sıvı yağı karıştırın. 1 adet yufkayı düz zemine serin ve üzerine yağlı karışımdan gezdirip sonra yufkayı 8 parçaya kesin. Her parçanın geniş kısmına kıymalı karışımdan koyup geniş bir şekilde sarın. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Yumurtaları çırpın önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın Tavaya 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ alın ve kızartın arkalı önlü. Bunu fırınfada yapabilirsiniz ben fırında yaptım.
2. Avcı Böreği 11.01.2016 22:18 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kruvasan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
Yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı
(Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı)
5, 5-6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram teremyağ
İçerisine kaşar veya kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Süt ve su karışımı içerisinde şeker ile mayayı karıştırarak eritin ve 5 dk aktifleşmesini bekleyin.
2. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra kontrollü olarak tahta kaşıkla karıştırarak un ekleyin. Un toparlandıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın.
3. Tüm hamur işlerinde unu kontrollü eklemenizi öneririm.
4. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamurun (maya kokusunu önlemek için) havasını aldıktan sonra hafif unlayarak 10 eşit beze yapın.
6. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıp aralarına oda sıcaklığında çok iyi yumuşamış tereyağından sürerek üst üste dizin.
7. Son kata yağ sürmeyin.
8. Hamurunuzu önce elle sonra merdane ile yer sofrası büyüklüğünde açın ve önce dörde her bir çeyreğini de 6 parçaya bölün.
9. Geniş kısmına iç malzemenizden koyup elinizle hafif açarak sarın ve bir yarım saat de tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190-200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Bu poğaçalar çok kabardığı için fırın tepsisine aralıklı olarak dizin, 2 tepsiye sığıyor.
Porsiyonluk Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet ocağa konur. Yumurta şekerle çırpılır. Sırayla malzemeler ilave edilir kek kıvamında. Daha sonra yağladığımız muffin yada herhangi kalıbın içerisini yağlıyoruz. Daha sonra 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbet soğuk tatlı ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti döküyoruz. Şerbeti çektikten sonra servis ederken kalıptan çıkarıp servis ediyoruz. Afiyet olsun :)
2. Porsiyonluk Revani 21.02.2016 18:40 tarihinde güncellendi.
Sütlü Soğanlı Ev Eriştesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gram ev eriştesi
1 adet büyük soğan
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı:
1. Soğanı kavuralım üzerine 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu ilave edelim kaynadıktan sonra erişteleri atalım.
2. 20 dakika pişirelim suyunu çekince kapatalım.
3. Üzerine isteğe bağlı ceviz koyabilirsiniz.
Fasulye Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 kuru soğan
2-3 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz- dereotu
Tuz
Sumak tozu
1 Limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğan yarım daire şeklinde doğranır.
2. Tuz, sumak tozu ve limon suyu ile iyice ovulur.
3. Fasulye ile karıştırılır.
4. Sırasıyla ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
5. En son zeytinyağı ilave edilir.Afiyet olsun.
Mafiş Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yeteri kadar un
Bir tutam tuz
5 su bardağı su
1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Yumurta yoğurt ve un yoğrulur. 5-10 dakika dinlendirilir.
2. Açılan yufkalar 3 cm genişliğinde bölünür.
3. Bölünen uzun şeritler, dikdörtgen olacak şekilde kesilip, ortadan sıkılır (papyon görünümüne benzer).
4. Kızgın yağda kızartılıp hemen şerbete atılır.
5. Şerbeti çekinceye kadar bekleyin ve daha sonra servis yapın. Ceviz veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Kıymalı Patates ( + 7 Ay )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kıyma
1 adet patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kıymayı, iri doğranmış soğanı, patatesi, sarımsağı koyup üzerine su ekleyip haşlayalım blenderden geçirip püre yapalım. Bebeklere şifa olsun.
2. Kıymalı Patates ( + 7 Ay ) 06.04.2016 14:06 tarihinde güncellendi.
Sade Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kahve
1 fincan su

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk olmak şartıyla bir fincan suyu cezveye döküyoruz.
2. Daha sonra bir tatlı kaşığı kahveyi koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Kısık ateşte piştikten sonra kahveyi kaynatmadan üstte oluşan köpüğü fincana tatlı kaşığı yardımıyla döküp sonradan kahveyi yavaş yavaş fincana boşaltılıyoruz afiyet olsun