Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mini Baklava Kupları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 baklava yufkası
12 adet muffin kalıbı
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Merhabalar çok pratik ve görüntüsü harika bir tarif yaz günleri için çokta hafif.
2. Öncelikle baklava yufkasının birini serelim ve üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımı ile yufkamızın üzerine sürelim. Çok aşırı sürmeyelim hafif hafif yedirelim. Üzerine diğer baklava yufkasını serelim ve 5 adet yufka bitene kadar ayni işlemi yapalım ve en üste yine tereyağ sürelim ve 9 eşit parçaya bölelim muffin kaplarına kase bicimini alacak şekilde dizelim geriye kalan 2 yufkayıda aynı şekilde yağlayalım ve uzunlamasına üç eşit parçaya bölelim ve böldüğümüz üç parcayı üst üste koyup tekrar üç kare parçaya bölelim ve kalan muffin kaplarımıza aynı şekilde yerleştirelim. 180 derece ısıtılmış fırında 10 dk yufkalar kuruyup hafif kızarana kadar pişirelim ve fırından çıkartıp soğumaya bırakalım bu sırada kakaolu krem şantiyi ayrı bir kapta orman meyveli krem şantiyi ayrı bir kapta 1 er bardak sütle çırpalım ve hazır olan kremaların 6 tanesine kakaolu kremayı 6 tanesine meyveli kremayı krema sıkma torbası ile dolduralım ardından çikolatalı krema olan kaplarımıza çikolata sos ve fıstık ile süsleyelim meyveli krema olan kaplarımıza meyveli sos ve dilediğimiz meyve ile süsleyelim ve servise hazır kremalar artıyor bu tarife göre isterseniz baklava yufkasını çoğaltarak daha fazla kup elde edebilirsiniz yada kalan kremaları buzdolabında muhafaza edip istediğiniz tarifte kullanabilirsiniz afiyet olsun.
3. Mini Baklava Kupları 08.06.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Sosis Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet sosis
2 adet biber
1 adet soğan
1 domates konservesi
1 konserve beyaz kuru fasulye (şart değil)
İstediğiniz kadar sucuk
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz veya tavuk bulyon
6-7 dal maydanoz
Sıvı yağ
Biraz su

Yapılışı:
1. Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp, az sıvıyağ da soteliyoruz. Ölen soğanın içine doğradığımız sosis, büyük küp küp kestiğimiz sucukları ilave edip birlikte pişiriyoruz. Ardından kuru fasulyemizi ekliyoruz. Domatesleri ince ince doğrayıp suyuyla ilave ediyoruz. Salçamızı da içine karıştırdıktan sonra üzerini kapatmayacak şekilde ılık su veriyoruz, baharatlarını ekleyip, fasulye domates ve soğanlar iyice pişene kadar orta ateşte 15 dk pişiriyoruz. Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Suyu çektikçe azar azar su ilave edelim. En son ince kıydığımız maydanozlarımızı ilave edip servise sunuyoruz. Afiyet olsun. 😋
2. Sucuklu Sosis Sote 01.10.2015 23:22 tarihinde güncellendi.
Beyaz Lahanalı Renkli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Beyaz lahana
Salatalık domates
Havuç
Kırmızı turp
Sivri biber
Soğan
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayıp salatamızı yapıyoruz. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip salatamızı soslamış oluyoruz. Servis yapacağımız zaman tuzunu ekliyoruz(salatanın sulanmaması için).Afiyet olsun. :)
2. Beyaz Lahanalı Renkli Salata 23.11.2015 10:20 tarihinde güncellendi.
Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
Yarım limon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu yıkayalım ve yarım limon ile limonlayalım.
2. Daha sonra sos malzemelerimizi bir kapta karıştıralım.
3. Tavuğun sığacağı dar bir kaba tavuğu koyalım.
4. Tavuk tam sığsın.
5. Sosumuzu iyice yedirelim tavuğun her yerine.
6. Bu tavuğun en önemli püf noktası tavuğun bu sosta beklediği süre.
7. Mesela benim ertesi gün misafirim varsa bu şekilde soslayıp kaba poşet geçirip aksamdan dolaba koyarım. Ertesi gün akşama kadar bu sosla bekletirim. Arada bir alt üst ederim sosun içinde. Bu sayede tabiri caizse lokum gibi oluyor 😍😍😍.
8. Sosumuza buladığımız tavuğumuzu eğer vaktiniz varsa benim gibi 1 gece, yoksa en az 3 saat dolapta sosumuzla bekletiyoruz.
9. Beklemenin sonunda fırın poşetine sosu çok sıyırmadan koyuyoruz.
10. Bu şekilde 45 dakika kadar pişiriyoruz. 45 dakikanın sonunda poşeti kesip tepsiye alıyoruz.
11. Tavuğun üzerine 2 çay kaşığı tereyağından parçalar koparıp koyuyoruz zaten poşetin içine suyunu bırakmış oluyor.
12. Bu şekilde 30 dakika kadar daha pişireceğiz.
13. Eğer isterseniz patates ve soğanı iri iri doğrayıp tavuğun kalan sosuna bulayıp ayrı bir poşette pişirebilirsiniz. Buda çok lezzetli oluyor ben öyle yaptım.
14. Tavuğumuz 170 derecede yavaş yavaş ağır ağır güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😍😍😍❗Instagram sayfama davetlisiniz. profildeki instagram linkine tıklayabilir yada instagram arama butonuna tugba_dereli_degisik_lezzetler yazip profilimi bulabilirsiniz 🌷🌹☺
Misafir Sofralarına Yakışacak Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kadar kıyma
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane yeşil biber ama benimki büyük olduğu için 1 tane kullandım
1 tane soğan
Zeytinyağ
Tuz
Kırmızıbiber,karabiber, kimyon, kekik (yarım çay kaşığı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayıp tavaya alıyoruz zeytinyağı ile hafif soteliyoruz.
2. Üzerine kırmızı ve yeşil biberi küp küp doğrayın ,soğanın üzerine katın ve biraz kavrulsun.
3. Kıymayı üzerine koyup kavurun ,suyu çıkana kadar.
4. En son salçaları ve baharatları ekleyip çok az su ekleyin, yarım su bardağı kadar pişirdikten sonra kenara alın.
5. Patatesleri çok ince olacak şekilde kesiyoruz.
6. Benimkiler küçüktü patatesler.
7. Tepsinin altına yağlı kağıt serin.
8. En altına kaşar peyniri rendeleyin ve serpin üzerine patatesleri hafif birbirinin üzerine gelecek şekilde koyun ,resimlerde daha rahat anlayacaksınız.
9. Üzerine tekrar kaşar peyniri koyup fırına veriyoruz.
10. Fırında kaşarların rengi kırmızıya dönünceye kadar pişirin.
11. Tepsiyi fırından çıkardın ve üzerine tekrar yaptığımız kıymayı ilave edin.
12. Onun üzerine ben mozeralla peyniri dilimleyip kullandım ve patatesi rulo gibi yapıp biraz daha kaşar koyun ve 200 derece fırında tekrar koyun.
13. Ruloyu sıkı bir şekilde sarin ve üzeri kızardımı fırından çıkardın.
14. Hafif ilişkimi yemek çok güzel düğümleniyor.
15. Arkadaşlar ben bu yemeyi kendim uydurdum bir yemek ama çok kişi tarafından denendi. Geriye dönüşler çok güzel. Bu yemeği tavuk sote ile de yapabilirsiniz yada salamlı bile yapılır.
Kadayıf Ve Muhallebinin Harika Uyumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 çorba kaşığı kadar tereyağ

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye sütü unu ve şekeri koyup güzelce çırpma teli ile karıştırıyoruz.
2. Kıvamını alınca çırpma telini bir elimizden bırakmadan vanilya ve tereyağ koyup karıştırma işlemine devam ediyoruz.
3. Kıvamının pürüzsüzlüğünü yakalayınca ocağı kapatıp krem şantiyi ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
4. Ben mikser ile çekmiyorum çünkü elim sürekli çırpma işlemi gördüğü için gerek kalmıyor.
5. Muhallebimiz hazır ben hazır marketlerde satılan kadayıftan kullandım.
6. Cuplara bir kadayıf bir muhallebi sırasıyla döküyoruz damla çikolata ile süslüyoruz.
Terbiyeli Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası (Bebekler İçin )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet küçük boy patates
Haşlanmış tavuk suyu
2 avuç kadar şehriye
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek limon suyu
2 tatlı kaşığı un
Kimyon
Tuz
1 kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk suyunun içine patatesimizi küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. Tamamen haşlandığında rondodan geçiriyoruz. 2 avuç kadar şehriyeyi ilave edip şehriyelerin pişmesini bekliyoruz. Bir kasede yumurta sarısı un ve limonu çırpıyoruz biraz çırparken su ilave edebilirsiniz. Bir tutam kimyonu da kaseye ilave edip karıştırdıktan sonra çorbanın içine bu karışımı ilave ediyoruz. İlave ederken çorbanın kaynıyor olması gerekiyor ve çok hızlı karıştırıyor olmamız gerekiyor. 5 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz. Tereyağını ısıtıp üzerine döküyoruz. Tadı çok lezzetli bir çorba bebeğiniz mutlaka çok sevecektir.
2. Terbiyeli Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası (Bebekler İçin ) 17.04.2016 13:21 tarihinde güncellendi.
Karamel Sos Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
130 gr toz şeker
280 ml krema
80 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Toz şeker çelik tencereye alınır. Orta ateşte hiç kaşık değdirmeden eritilir. (Arada tencereyi sallayabilirsiniz) Diğer ocakta krema ısıtılır. Şeker eriyip rengi koyulaşınca sıcak krema şekere eklenir. (Tencere derin olmalı çünkü kremayı ekleyince şeker baya kabarıyor) Sürekli karıştırılır. Şeker ilk basta kendini toplayabilir ancak karıştırdıkça çözülecektir. 5 dakika karıştırarak kısık ateşte kaynatılır. Ocaktan alınır hafif soğuyunca Tereyağ eklenir eriyene kadar karıştırılır. Soğumaya bırakılır. Dondurma, cheescake pasta vb. ürünlerde kullanılır.
2. Karamel Sos Yapımı 07.06.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Artan Kekle Rulo Pasta (Mutlaka Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı çekilmiş artan kek
2. 5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kakao
1 avuç fındık
1  avuç fıstık

Yapılışı:
1. Sütü ve krem santiyi derince bir kaba alarak mikserin yüksek devrinde çırpalım.
2. Fındığı ve fıstığı irice çekelim.
3. Derince bir kaba kek, hindistan cevizi, kakao, fındık ve fıstığı alarak sütü yavaş yavaş ekleyerek katı olmayan kıvamda yoğuralım katı olursa süt, cıvık gibi olursa da hindistan cevizi ekleyerek buzlukta 5 dakika dinlendirelim.
4. Streçı sert bir zemine sererek karışımızı strece alalım üzerine streci kapatarak merdane yardımı ile açalım üzerinde ki streçi kaldırarak fazlalıkları alalım kare şekline getirelim ve krem şantimizi eşit şekilde yayalım.
5. Sitreci hafifçe kaldırarak pastamızı rulo haline getirelim yanları da kapatarak 1-2 saat buzlukta dinlendirelim. 2 parmak kalınlığında keserek servis edebiliriz. Keklerinizin artmasını isteyeceksiniz 😊👍👌. Deneyenlere afiyet olsun.
Bir Hamurdan İki Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta(ben buğday kullandım)
Kabartma tozu
5-5 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nescafe
1 tane damla sakızlı vanilya
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, nişasta, kabartma tozu ve 5 bardak unu ekleyelim güzelce yoğuralım. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
2. İlk hamurura yarım su bardağı un ekleyelim. Minik minik yuvarlayalım. 180 derece fırında beyaz bir şekilde pişirelim.
3. Sıcakken üzerine damla sakızlı vanilya ile karıştırdığımız pudra şekerini eleyelim ve yavaşça yağlı kağıtta harmanlayalım.
4. Diğer hamura kahve ve kakaolu ekleyelim. Yoğuralım ve kahve çekirdeği şeklini verip bıçakla ortasından keselim. 180 derece fırında pişirelim.
Kaymaklı Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı (Üzerindeki tarife göre serbeti hazırlanır )
Kaymak

Yapılışı:
1. Kemalpaşa şerbette pişirelim.
2. Soğuduktan sonra kemalpaşaları ikiye bölerek arasına 1 er çay kaşığı kaymak konulur.
3. Bu işlem bittikten sonra üzeri hindistan cevizi ve ceviz ile süslenir.
Kavrulmuş Kıymadan Kadınbudu Denemesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük kavanoz kavrulmuş kıyma
2 adet soğan (büyükse 1 yeterli)
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pirinç
İstediğiniz baharatlar
Yeteri kadar ekmek ufağı yada galeta unu(benimkine 1 su bardağı kadar yetti)

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç haşlanır yada pilavdan kalanı da koyabilirsiniz ve tüm malzemeler birbirine karıştırılıp kontrollü bir şekilde ekmek içi(yada galeta unu) ile köfte kıvamında yoğurulur.
2. Şekil verilip tepsiye dizilir, ben bu arada patates kızarttım. Onlarda dinlendi.
3. Daha sonra köftelerimiz önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızartılır. Afiyet olsun.
Not 1 : Gerçeği gibi çatalla rahat alınmıyor biraz nazik davranmak lazım .Not 2 : Çocuklar yeyince anne içli köftenin içini kızartmışsın gibi aynı dediler😀
Patatesli Fava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 küçük patates
1 kase iç bakla
1 küçük soğan
Dereotu, tuz,
Sarımsak tozu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. 🔹Bakla ve patates yumuşayıncaya kadar ayrı tencerelerde haşlayın.
2. 🔹Baklanın kabuklarını çıkarın ve patatesi soyun.
3. 🔹İkisini robottan geçirip, içine tuz ekleyin.
4. 🔹Soğanları incecik doğrayıp zeytinyağıyla kavurun.
5. 🔹Tavaya hazırladığınız karışımı koyun ve 5-6 dakika daha karıştırıp kavurun.
6. 🔹Biraz soğuyunca içine dereotu ve sarımsak tozunu da ekleyip servis tabağına alın.
7. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kıvırcık
1 havuç
1 turp
Dereotu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kıvırcıklar yıkanır ve doğranır.Havuç rendelenir.1 turp soyulur ve doğranır.Dereotu ilave edilir. Hazırlanan salataya, limon, yağ ve tuz ilave edilir. Afiyet olsun.
2. Yeşil Salata Tarifi 24.12.2015 11:11 tarihinde güncellendi.
Kek Kalıbında Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo süt (yaklaşık 10 bardak kadar)
2 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
Bir paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye koyuyoruz.
2. İrmik ve şekerimizide ekleyip pişiriyoruz.
3. Kaynamaya çıktıktan sonra vanilyamızı ekliyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
4. Kek kalıbımız silikonsa az ya döküp yağlıyoruz. Metalse ıslatıyoruz.
5. İrmik tatlımızn yarısını kek kalıbına döküyoruz.
6. Bisküvileri sırayla dik bir şekilde diziyoruz ve kalan irmiğimizide döküyoruz.
7. Üstünü düzeltip biraz yere vurup tatlımız güzel yayılsın diye soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz.
8. Ben bir gece beklettim dolapta kek kalıbını tepsiye ters çevirip çıkarıyoruz.
9. Çikolata sosumuzu pişiriyoruz.
10. İsterseniz bitter çikolata benmari usulü eritipte dökülebilir.
Portakallı Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 portakalın rendesi
Yarım su bardağı portakal suyu
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (akışkan kıvamlı olmalı)
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından un ,kabartma tozu ,vanilya hariç diğer malzemeleri koyup güzelce çırpıyoruz.
3. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz.
4. Katı yağ ile yağladığımız kalıbımıza kek harcını döküyoruz.
5. Önceden fırını ısıtıp 180 derece fırında göz kontrollü pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Peynirli Domatesli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 kahve kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 150 gram oda sıcaklığında margarine, 2 adet yumurta, 2 su bardağı un, 1 kahve kaşığı tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurunuz ele yapışıyorsa bir iki kaşık un daha ilave edebilirsiniz. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika hamuru dinlendirin. Hamurdan çubuklar yapmak için küçük bir parça ayırın. Kalan hamuru un serpilmiş tezgahta merdane ile tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde açın .Yağlanmış tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Hamurun tabanına çatalla delikler açın. 250 gram ufalanmış beyaz peyniri üzerine yayın. Ayırdığınız hamurdan ince çubuklar yaparak peynirlerin üzerine kafes görüntüsü verin. (Fotoğrafta olduğu gibi ) Kiraz domatesleri yerleştirin. 1 adet yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile çırparak hamurun üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…
2. Peynirli Domatesli Tart 14.02.2013 23:56 tarihinde güncellendi.
Ayvalı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr dana kuşbaşı eti
1 adet orta boy ayva
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy havuç
Sıcak su
4 yemek kaşığı zaytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) çay kaşığı yenibahar

Yapılışı:
1. Kuru soğanları dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu soyduğunuz havuçları yarım ay şeklinde kesin.
2. Sert ve içi sulu ayvaları dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra ince ince dilimleyin. Arzuya göre kabuklarını soymayın.
3. Zeytinyağını geniş tabanlı ve mümkünse döküm tabanlı bir tencerede kızdırın. Dana kuşbaşı etlerini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
4. Sertlik derecesine göre sırasıyla; ayva, havuç ve kuru soğanları katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Aromalarını bırakması için çubuk tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
5. Ayvaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede 30-35 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda çubuk tarçını çıkartıp tuz, karabiber ve az miktarda yenibaharı katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
6. Isıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız et soteyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.Afiyet olsun
Şeritli Burma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket toz maya
Aldığı kadar un
İsteğe göre zeytin ezmesi

Yapılışı:
1. Şeker, ılık süt ve mayayı maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Üzerine yumurta akı sıvı yağ ve tuzu ekliyoruz.
3. Son olarak unu ilave edip hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz yaklaşık yarım saat.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp fotoğraftaki gibi dikdörtgen şekilde açıyoruz. (Açarken un kullanmıyoruz!)
6. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını yada zeytin ezmesini sürüp 1 cm genişliğinde uçlarını kesmeyecek şekilde uzunlamasına kesikler yapıyoruz ve verev bir şekilde rulo yapıp gül böreği şekliğinde yuvarlıyoruz.
7. Uç kısmı ise altına gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 20-25 dk mayalandırıyoruz.
9. 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😊
Pastane Usulü Poğaça (Yok Böyle Bir Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında erimiş
2 adet yumurta (ikisi de hamuru eklenecek)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket patates unu
Aldığı kadar un
2 su bardağı ılık süt

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kaba alalım yumuşak ele hafif yapışan hamur elde edelim.
2. Daha sonra mayalanmaya bırakalım mayalandıktan sonra içine peynirini koyup resimdeki gibi şekil verelim.
3. Arzuya göre değiştirebilirsiniz şeklini sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
4. Yarım saatte tepside dinlendirin daha sonra sütlü yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Deneyin pişman olmazsınız harika bir poğaça oluyor puf puf 😉Not : Patates ununu bulamayanlar 2 büyük patatesi başlayıp soğuduktan sonra hamura ilave edebilirler.
Dereotlu Peynirli Zeytinli Yumuşak Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak un 5 bardaktan sonra kontrollu ekleyiniz.
Yarım demet dereotu (daha az veya daha fazla size kalmış)
1 küçük kase dilimlenmiş zeytin

Yapılışı:
1. Süt ,maya ve şeker karıştırma kabına alınıp 10 dakika bekletilir.
2. Sıvıyağ, tuz, tereyağ, un eklenerek yoğurulur.
3. Hamur toparlanınca üzerine ince kıyılmış dereotu eklenir ve yoğurma işlemine devam edilir.
4. Hamur 45 dakika ılık bir ortamda üzeri kapalı şekilde mayalandırılır.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.
6. İçerisine peynir konulur istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.
7. Hamurun yarısına da zeytini ilave edip yoğurun ve yuvarlak bezeler yapıp tepsiye dizin.
8. Üzerini temiz bi bezle kapatıp 15-20 dakika tepsi mayası almasını sağlayın.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp azda susam serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızara kadar pişirin.
10. Pişen poğaçaların üzerine temiz bi bez örtüp ılıyana kadar dinlendirin. Poğaçalarınız servise hazır.
Bardakta Mayasız Poğaça (Kalıbı Olmayanlar İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Karbonat
2-3 Damla Limon suyu
Tuz
Un (Aldığı kadar)

Yapılışı:
1. Hepimizin evinde her çeşit kalıp bulunmak zorunda değil :)bu defa poğaçayı kağıt bardakta denedim lezzetli ve çok cici oldular :) Fikir olması için de sizlerle de paylaşmak istedim Buyrun tarife 👇👇
2. Karıştırma kabına yumurtayı sıvı yağı yoğurdu kabartma tozunu ve tuzu döküp karıştıralım. Küçük bir kase içinde karbonatın üzerine limon suyunu damlatıp köpük köpük ve kabarcıklar olunca karıştırma döküp tekrar karıştıralım içine ele yapışmayan kulak memesi kıvamında olana kadar unu kontrollü olarak döküp yoğuralım.
3. **ilk dört su bardağı unu direk harcın içine dökebilirsiniz geri kalan unu kontrollü olarak dökün lütfen!!
4. İçinden cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayalım ve bardakların içine bırakalım.Bütün hamur bitince üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 180°de pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca bardaklardan çıkartarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz.Yapacak olanlara Afiyet olsun
5. Not. Poğaçaların bazılarını sade bazılarını kaşarlı yaptım. 28 Adet lezzetli poğaça çıkdı.
6. Bardakta Mayasız Poğaça (Kalıbı Olmayanlar İçin) 22.05.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Güveçte Yumurtalı Ispanak
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım demet ıspanak
Yarım kilo kıyma
1 soğan
2 yada 3 yumurta (güveçlere göre)
Karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Önce ıspanakları yıkayıp sürdürüyoruz.
2. Daha sonra yemeklik doğra doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kavurup kıymamızı ekliyoruz.
3. Kıymaları oldukça küçük olmasına dikkat edelim.
4. Tuzunu karabiberini ve pulbiber ekleyip birazda öyle kavurduktan sonra ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra güveçlere eşit olarak bölüyoruz.
6. Her güvecin üzerine bir yumurta kırıp sarısının kenarlarına kaşar peynir dilimleri dizip önceden ısıtılmış 170 fırında kaşarlar eriyene kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Vişne Soslu Sahte Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket margarin veya tereyağ
1 litre süt
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Ben bu tatlıyı hazırlarken önce unu ve yağı biraz kavuruyorum bu sayede hissettiğim çiğ un tadı yok olmuş oluyor.
2. Yani önce margarini eritip üzerine unu ekleyip çok az kokusu çıkana kadar kavuruyorum
3. Sonra şekeri ekleyip görünmeyecek hale gelene kadar kavurmaya devam ediyorum daha sonra sütü ilave edip iyice karıştırıyorum. ( Topaklanma olmaması için hızlı hareket edip iyice karıştırmalısınız. )
4. Vanilyayı ocaktan indirmeye yakın katıp karıştırıyorum.
5. Tüm malzemeyi ekledikten sonra sürekli karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Kıvamı iyice koyulaşıp dışarı doğru göz göz patlamaya başlayınca piştiğini anlıyoruz ve hemen ocağı kapatıyoruz.
7. Tatlımızın ana yapısı hazır. Tatlımızı dilerseniz dondurma servis kablarına dilerseniz borcama alabilirsiniz.
8. Ben dondurma kablarında yaptım öncesinde bisküvileri elimle kırıp kapların alt kısmına çok az eşit şekilde dağıttım üzerine tatlımı ekleyip soğumaya bıraktım.
9. Şimdi sıra vişne sosunda: vişne suyu, şeker, nişastayı bir tencerede iyice karıştırıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz daha sonra hemen tatlımızın üzerine döküyoruz.
10. Dilediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz. Ben rulokat ve damla çikolata ile süsledim. En az 4-5 saat buzdolabında beklerse kıvamını bulmuş olur. Afiyet olsun ☺
Mayalı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp aldığı kadar un ilave edin yoğurun .
2. Yumuşak bi hamur elde edene kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
3. 1 saat kadar kabaran mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava veya merdaneyle normal incelikte bi hamur açıp peynirli harcınızdan koyup kapatın.
4. Uçlarını ve kızgın yağda kızartın.
5. Çok lezzetli oluyor puf puf kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum .
6. Benim vaktim bol olduğundan hamuru yaklaşık 2 saat kadar mayalandırdım.
7. Sizler içine kıymalı veya patatesli harcı da hazırlayabilirsiniz.