Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ege Düğünlerinin Vazgeçilmezi Keşkek (Keşgek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo buğday
2 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tavuk göğsü
Karabiber ,tuz

Yapılışı:
1. Buğdayımızı akşamdan ıslatalım .
2. Ertesi gün buğdayımızı yıkayıp tenceremize alalım .
3. Soğanımızı küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
4. Yağımızı ,tuzumuzu ben göz kararı ekledim .
5. 5 -6 bardak kadar suyumuzu ekleyip ocağa alıp pişirelim .
6. Keşkeğimiz kıvam almaya başladığında haşlanmış olan tavuk göğsünü küçük parçalara bölelim.
7. Yarım tatlı kaşığı kadar karabiberimizi ekleyip karıştıralım ve keşkeğimize ekleyelim.
8. Tavuk suyumuzu da ekleyip tekrar pişirmeye devam edelim.
9. Pişen keşkeğimizi tahta kaşık yardımıyla dövelim isterseniz blender kullanabilirsiniz.
10. Biz etli nohut yemeğiyle yeriz sizler isterseniz tereyağı ve salçayla sos yapıp yiyebilirsiniz afiyet olsun 😊
Teremyağlı Etli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 yumurta
250 gram dana kıyma
1 büyük boy kuru soğan
150 gram teremyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı su
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Unumuzu derin ve geniş bir kaba koyalım.
2. Ortasını çukur yapıp yumurta ve tuz koyalım.
3. Suyu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığından bir tık sert hamur elde edelim.
4. İki bezeye ayırıp 10 dk dinlendirelim.
5. Başka bir kaseye kıymamızı koyup soğanı ince küçük küp doğrayalım karabiber ve tuz ekleyip harç haline getirelim.
6. Hamurumuzu oklava yardımıyla yuvarlak ve ince şekilde açalım.
7. Bıçak yardımıyla küçük kareler halinde keselim içlerine kıyma harcımızdan küçük tutamlar halinde koyalım.
8. Bütün kare dilimlerde aynı işlemi tekrarlayalım.
9. Küçük kare dilimleri alıp dört ucunu bir araya getirip parmağımızla bastıralım.
10. Kaynayan suyumuza koyup pişirelim süzgeç yardımı ile süzüp tepsiye dökelim sarımsağı ezip yoğurta katalım.
11. Üzerine dökelim teremyağımızı sos tavasına koyup ocakta eritip yoğurtlu mantımızın üzerine dökelim ,servis yapalım, afiyet olsun.
Karnabahar Sevdiren
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çiçek karnabahar
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharları minik minik doğrayalım. Bi tavaya zeytinyağını döküp hafif kızdıralım. Karnabaharları ekleyip kavrulmaya bırakalım. Hafif pembeleşince tuzunu ilave edelim. Sarımsakları da rendeleyip ekleyelim. 5 dakika kadar daha kavurup uygun bi kaba dökelim.
2. Üzerine 1 kase yoğurt gezdirelim. Yoğurdun üzerine de tavada yağla birlikte hafif ısıtılmış pul biberini ekleyelim.Harika tarifimiz hazır.
Karışık Dolma (Püf Noktalarıyla)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet küçük soğan
1 avuç ayıklanmış maydanoz
2 silme çay kaşığı limon tuzu (suda eritilecek)
7 tane dolma biber
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patlıcan
3-4 adet çeri domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sumak (1 çay kaşığı)
Kırmızı toz biber
Kuru nane
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
2. Maydanozu ince ince kıyın üzerine ekleyin.
3. Soğanı rendeleyin veya çekin blanderla onuda ilave edin.
4. Limon tuzunu eritip ekleyin ve baharatları ağız tadınıza göre ekleyin. (kuru naneyi bol tutun)Tuzunu eklemeyi unutmayın.
5. 1 yemek kaşığı salçayı ve yağını ekleyin güzelce karıştırın.
6. Şerit şeklinde soyduğunuz kabak ve patlıcanı üçe bölün ve ortalarını oyun, biberlerin de ortalarını alın.(Not:bu içleri atmayın buzdolabı poşetine koyup buzluğunuza kaldırın sebze çorbalarınız da kullanabilirsiniz. Dolma biberlerin ortasını menemenleriniz de kullanabilirsiniz çok lezzetli olur.
7. Son olarak maydanoz saplarını da atmayın kaynatıp suyunu için)
8. İçerini doldurup pişireceğiniz tencereye alın çeri domatesleri üçe bölüp üzerilerine koyun
9. Harcı hazırladığınız kabı yıkamadan içine 1 yemek kaşığı salçayı koyup su koyun ve iyice salçayı açın dolmanın üzerinden gezdirerek dibine dökün.
10. Pirinçler piştikten sonra altını kapatın.Servise hazır afiyet olsun!
Nohut Çerezi (Harika Atıştırmalık)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Önceden haşlanmış nohutları geniş bir kaba alalım.
2. Üzerine baharat ve yağ ekleyip nohutları ezmeden iyice karıştıralım.
3. Baharata bulanan nohutları yağlı kağıt serili tepsiye dökelim bir birinin üzerine gelmemesine dikkat edelim.
4. Daha sonra inceden 200 derecede iyice ısınmış fırına verelim ve 25 – 30 dakika pişirelim.
5. Nohutları fırına attıktan 15 dakika sonra fırını açıp tepsiyi azıcık sallayarak nohutları karıştıralım. Maksimum 30 dakikanın sonunda çereziniz hazır olacaktır. Çok çıtır olmasını isterseniz 15 dakikadan sonra fırının fanını çalıştırın ve bu şekilde pişirmeye devam edin.
6. Sonrasında çerezi fırından çıkarıp ister sıcak istersenizde soğutarak tüketebilirsiniz.
7. Çereze istediğiniz her türlü baharat eklemesi veya çıkarması yapabilirsiniz.Diyetteyseniz bu çerezi ara öğünleriniz de 1 küçük avuçtan fazla tüketmemeye özen gösterin lütfen. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 büyük yumurta
2 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce kremamızı yapalım kek piştiğinde kremanın soğumuş olması gerekiyor.
2. Tereyağı ve çikolata hariç krema malzemelerini çırp kısık ateşte koyulaşana kadar pişir.
3. Sonra tereyağı ve çikolatayı ekle eriyince altını kapat.
4. Soğuyana kadar ara ara karıştır ustu kabuk tutmasın.
5. Oda sıcaklığına gelince dolaba koy.Pandispanya için önce şeker ve yumurtayı mikserle çırp sonra kalan sıvı malzemeleri koy çırpmaya devam et. Ayrı bir yerde kuru malzemeleri karıştır.
6. Diğer karışıma azar azar çırparak ilave et. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı dök.
7. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 12 dk pişir. Çıkarınca 5 dk üstünü ince bir bezle ört.
8. Sonra yağlı kağıtla beraber rulo yap üzerini tekrar ört soğumasını bekle.
9. Soğuyunca keki aç yağlı kağıttan çıkar içine yaptığımız kremanın 2/3 unu yay ,içine muzları uzunlamasına koy rulo şeklinde sar.
10. Kalan krema ile rulonun üzerini güzelce kapla.
11. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben biraz rendelenmiş bitter çikolata ve boncuk çikolata ile süsledim.Afiyet olsun.
Şeker Pembesi Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 paket vanilya ( isterseniz 1 tane de kullanabilirsiniz. )
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz / fıstık / fındık( her hangi birini seçiniz. )
Pembe renkli gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpma kabına alınır ve çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ da eklenip tekrar karıştırılır. Vanilya, kabartma tozu ve un azar azar eklenerek karıştırılır. Kek hamuru elde ettikten sonra, kekimizin daha tatlı görünüşü olsun diye pembe gıda boyası kullanacağız. Bütün aktarlarda bulabilirsiniz bir paket size baya uzun süre gidiyor. Kek hamuruna gıda boyasını eklerken olabildiğince az koyun koyuluğunu artırmak isterseniz eklersiniz tekrardan. Ben toz olan gıda boyasından kullandım ve çay kaşığının ucu kadar bile çok renk veriyor. Neyse bunu da hallettikten sonra elinizde hangisi varsa fındık, fıstık, ceviz. Hangisi varsa onuda ekleyip karıştırdıktan sonra kağıt cupcake bardaklarımıza kaşık ile döküyoruz. Bardaklara karışımı koyarken bardakların sonuna kadar doldurmayın çünkü kabarma payı da olacak o yüzden iki parmak kalacak şekilde daha az koyun ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dk pişmeye bırakın. Kekler pişerken kremşanti hazırlanır. Hazırlandıktan sonra pembe gıda boyasından çok çok az miktarda ona da konulup renklendirilir ve dolapta bekletilir. Kekler piştikten sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduğundan emin olduktan sonra kremşanti torbasına kremşanti alınır ve yuvarlak şekilde şekil verildikten sonra önce hindistan cevizi ardından rendelenmiş çikolata üzerine serpiştirilir. Bu cupcake tarifi sadece görüntüsü ile güzel olmayıp tadıyla da çok güzel çünkü kekin içinde vanilya aroması ile fındık falan çok güzel oluyor mutlaka deneyin derim şimdiden herkese afiyet olsun 😊😊🙆💕💖🎶
2. Şeker Pembesi Cupcake Tarifi 04.06.2016 08:15 tarihinde güncellendi.
3 Malzemeli Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sıvı krema
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet için şekeri, suyu ve limon dilimini uygun bir tencereye alalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım.
2. Hamurun hazırlanışı:Bir paket kremayı kabımıza boşaltalım. Üzerine kabartma tozunu ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştıralım.
3. Son olarak unu ekleyelim ve kaşıkla kıvam alana kadar karıştıralım. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Bir kaseye az bir miktar sıvı yağ veya su ekleyerek elimizi nemlendirelim ve cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim.
5. Hamur tamamen bittikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirelim.
6. Şerbeti soğuk, hamuru sıcak olacak şekilde şerbeti tatlımıza dökelim. Şerbetini hızlı ve çok güzel çekiyor fakat siz yine de tatlıları ters çevirip iki tarafında şerbeti daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
7. Çok hoş Kemalpaşa tatlısını andıran bir tadı var. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Vaktiniz azsa ve garantili bir tarife ihtiyacınız varsa şimdiden afiyet olsun diyorum :)
Krem Şantili Kakaolu Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı becel yumuşak margarin
3 adet yumurta
1 çay bnardağı tozşeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı un
2 çay bardağı irmik
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içinde yumurta ile şekeri mikserle 5 dk çırpalım beceli, yoğurdu ekleyip tekrar çırpalım unu ,irmiği ekleyip tekrar çırpalım kabartma tozu ,vanilyayı, limon suyu kakaoyu koyup iyice karıştıralım becelle yağladığımız unladığımız tepsiye malzemeyi dökelim .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim diğer tarafta şerbeti 10 dk kaynatalım limon suyu ekleyip karıştıralım ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım. Fırından çıkan tatlı 10 dk soğuduktan sonra şerbetle buluşturalım bir saat tatlımızı buzdolabına koyalım soğusun diğer tarafta sütle ,krem şantiyi ,beceli mikserle çırpalım krem şantiyi ikiye ayıralım bir kısmına kakaoyu katıp karıştıralım soğuyan tatlımızın üzerine pasta pompasına koyarak arzuya göre süsler yapalım 1 saat daha buzdolabında soğumaya bırakalım
2. Nefis yemek tariflerine yakışır nefis bir tatlı tarifi afiyet olsun
3. Krem Şantili Kakaolu Yoğurt Tatlısı 03.10.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
Vanillekipferl (Alman Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram un
125 gram toz şeker
1 paket vanilya şekeri
Bıçak ucu kadar kabartma tozu
3 adet yumurta sarısı
200 gram oda sıcaklığında margarin
125 gram ince çekilmiş badem

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp, yoğuralım ve bir top haline getirip, streç filme saralım.
2. Hamuru, buzdolabında 30-40 dakika bekletelim.
3. Sonra hamuru ikiye bölelim ve resimdeki gibi uzun bir şekil verip, 1,5-2 cm kalınlığında keselim.
4. Kestiğimiz ufak hamur parçalarına ay şekli verip, tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10-12 dk pişirelim.
6. Fırından çıkarıp 2-3 dk ılınmasını bekleyelim ve her iki tarafını pudra şekeri ve vanilya karışımına bulayalım ve bittiii ☺
Sütlü Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Tepsinin büyüklüğüne göre dolmalık biber
6, 7 adet küçük sarı soğan
4 tane orta boy domates
4 diş kadar sarımsak
1 demet kadar maydanoz
Küçük kase pirinç bir tatlı kaşığından biraz fazla salça
1 litre süt
Tuz, karabiber, pul biber
Nane
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım; soğanları ve sarımsağı soyup robotta ince ince kıyıyoruz.
2. Onları bir kaba alıp ardından soyduğumuz domatesleri de robotta çekip soğanın yanına alıyoruz.
3. Maydanozu doğruyoruz pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp kaba alıyoruz.
4. Üstüne salçayı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz zeytin yağını da koyup tekrar karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
5. Biberlerin ağızlarını da açıp yıkadıktan sonra içlerini doldurup derin bir tepsiye dizelim.
6. İç harcımızın suyunu da tepsinin içine koyalım.
7. Daha sonra üstüne çıkacak kadar sütümüzü tepsiye dökelim ocakta kaynayana kadar pişirelim.
8. Kaynayınca altını kısıp üstüne bir tepsi kapatıp kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelim.
9. Taşmamasına dikkat ederek sonra ocaktan alıp 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋
Katmerli Poğaçam (Tadı şahane )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 yumurta akı içine (sarısı dışına)
Aldığı kadar un(4. 5 su bardağı un aldı yaklaşık )
Arasına sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağ
İçine kaşar peynir

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, çok güzel yumuşacık bir tarif, kaldıkça daha da güzelleşiyor. Önce ılık su ile mayayı güzelce eritip diğer malzemeleri katıyoruz. Hamuru iyice kulak memesi yumuşaklığına geliyor, sonra hamuru resimde olduğu gibi 8 bezeye bölüyoruz. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürüyorum. 8 bezeyi bu şekilde üst üste koyuyoruz. En son bezenin üstüne yağ sürmeden Merdan e ile yuvarlak açıyoruz resimde görüldüğü gibi kesip içine peynir koyup sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz katmerli poğaçamız hazırHerkese afiyet olsun❤❤❤
2. Katmerli Poğaçam (Tadı şahane ) 30.08.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Pratik Mini Sini Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük patates
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
10 kiraz domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Küçük boy bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
2. Kabuğuyla birlikte kestiğiniz ince dilimli patatesleri tepsinin her tarafına dizin.
3. Bi kapta kıyma, salça, tarçın, tuz ve tereyağını karıştırın.
4. Oklava ile kıymayı incelterek tepsinizin şekline göre bir şekil verip patateslerin üzerine serin.
5. Pişince kıyma zaten küçülecektir.
6. Domatesleri dilimleyip yağ ve kimyonla tatlandırıp kıymanın üzerine dizin.
7. 180 C’ de yarım saat kadar pişirin. Kızarmış ekmekle servis edin.
Kurtarıcı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet patates
Maydanoz
Biber ve domates salçası

Yapılışı:
1. Tavaya yağı dökün. küp doğranmış soğanları kavurun.
2. Sonra küp doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Patatesler hafif kızarıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
4. Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası tuz ve baharatları ( arzuya göre istediğiniz miktarda ve çeşitlerde kullanılabilir) biraz su ile iyice açıyoruz ve kızaran patates üzerine döküyoruz.
5. Suyu azalırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Pişince ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanoz eklenir. Afiyet olsun 💕
Burma Baklava (Dolanger)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım limon
Bir fiske tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına karbonatı koyup üzerine yarım limona yakın limon suyu sıkıyoruz. (Karbonatın kokusunu alması için).
2. Sonra yoğurt, sıvı yağ, süt, yumurta ve tuzu koyup azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan cevizden büyük bezeler elde ediyoruz ve üzerini kapatarak yarım saatten fazla dinlendiriyoruz. ( ne kadar dinlendirirseniz o kadar kolay açılır.)
5. Hamurumuz dinlendikten sonra ince bir şekilde nişasta ve un karışımıyla açıyoruz.
6. Açtığımız yufkayı 2 parçaya bölüyoruz, arasına ceviz serpiştirip ince oklava yardımıyla dolayıp büzüyoruz.
7. Önceden yağlanmış tepsimize büzgülü bir şekilde diziyoruz.
8. Tepsi dolduktan sonra üzerine margarini eritip eşit bir şekilde döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊☺Bu arada baklavama şerbeti dökmeden resimleri çektim ondan soluk duruyor olabilir. Anneme yaptım kaç km yol gitti bu baklava😉Kalan 1 adet elde açtığım yufkamı nasıl değerlendirdiğim resimlerde mevcut sizde öyle yapabilirsiniz.
Mis Tereyağlı Sütlü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay fincanı ılık süt
2 yumurta(birinin sarisi üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce mayamızı aktivite etmekle başlıyoruz. Ilık sütümüzün içine mayayı ekleyip karıştırıyoruz ve 10 dk kadar aktive olmasını bekliyoruz. Daha sonra karıştırma kabına bir miktar un alıyoruz. İçine tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Ortasını açıp aktive olan sütlü mayayı, 1 yumurta+1 yumurtanın beyazını, eritilmiş tereyağını koyup şöyle bir karıştırıyoruz. Azar azar un eklenerek çok katı olmayan, hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. İyice yoğurduktan sonra streç film ile üzerini kapatıp etrafını sararak 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada istediğimiz iç harcı hazırlıyoruz. Mayalanan hamuru tezgahta bir rulo haline getiriyoruz. Bıçakla bir parmak kalınlığında dilimler kesip elimizle hafif yayıp, iç harçtan koyuyoruz. Ve bir bohça gibi iyice kapatıp, kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, susam ve çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200°li fırında yaklaşık 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kahvaltı sofranıza veya çay saatlerinize çok yakışacak miss gibi bir poğaça tarifi.
2. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun💝
3. Mis Tereyağlı Sütlü Poğaça 07.11.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Cevizli Havuç Salatası ( Tarator )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo temizlenip rendelenmiş havuç
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
5-6 kaşık susuz yoğurt

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye yağı koyup üzerine sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar birazcık kavuralım.
2. Üzerine rendelenmiş havuçları da ilave edip tuzunu da atıp havuçları 8-10 dk kadar yumuşayana kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Yoğurdumuzu iyice çırpıyoruz.
4. Mayonez sevenler içine iki kaşıkta mayonez ilave etsinler biz sevmiyoruz katmadım.
5. Soğuyan havuçları derin bir kaseye alıp üzerine cevizi ve yoğurtu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
6. Bir iki saat buzdolabında dinlendirelim servise hazır afiyet olsun🌹
Patlıcanlı Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yufka (5 adet)
6-7 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Önce köfte malzemelerini yoğurup dolaba koyuyoruz ki dinlensin ve baharatını, lezzetini alsın.
2. Diğer tarafta alacalı soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz ki hem acılığı gitsin, hem de fazla yağ çekmesin.
3. Tuzlu sudan çıkartıp, patlıcanları yıkıyoruz ve temiz bir bezle ya da kağıt havlu ile kuruluyoruz.
4. Yarım santimlik kalınlıkta şeritler halinde doğruyoruz ve kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
5. Kağıt havlu üzerinde yağının iyice çekmesini sağlıyoruz, dileyen daha hafif olması için patlıcanları fırında kızartabilir.
6. Önce bir yufkayı serip üçte birlik kısmına gelecek şekilde kıvırıyoruz ve yağını çeken patlıcanları dikine sıralıyoruz.
7. Patlıcanların üzerine köftemizi ince bir şekilde yayıyoruz.
8. Yufkaları kenarından içe kıvırıp, sonrasında sıkıca rulo yapıyoruz.
9. 2-3 parmak genişliğinde kesip, tepsiye dikine sıralıyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yufkalar gevrekleşip kızarana dek pişiriyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika içinde pişmiş oluyor.
11. Tereyağını eritip, domates sosunu pişiriyoruz.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve hazırladığımız domates sosunu gezdirip, sıcak servis ediyoruz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet, şifa olsun.
Çilekli Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker (ölçüler türk kahvesi fincanıdır)
4 kahve fincanı un
2 kahve fincanı ılık su
1 kahve fincanı kakao (25 grlık 1 paket kakao da kullanabilirsiniz.)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpalım(6-7 dk)
2. Ardından suyu ilave edip karıştıralım.
3. Kuru malzemelerin hepsini eleyerek karışıma ilave edelim. 2-3 dakika mikserle çırpıp yağlamış olduğumuz kalıba dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. (ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın) İlerleyen zamanlarda bıçak ile kontrol edebilirsiniz.
5. Kreması İçin: Vanilya haricindeki tüm malzemeleri koyulaşana kadar pişirelim.
6. Ocaktan indirmeye yakın içerisine vanilya ilave edip soğumaya bırakalım.
7. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayıp dolaba kaldıralım.
8. Pişen keki kalıbından çıkarıp soğumaya bırakalım. İyice soğuyunca ip yardımı ile 2 ye bölelim.
9. Soğuyan kremayı sürüp üzerine dilimlenmiş muz ve çilek koyalım.
10. Diğer parçayı üzerine kapatalım. Pastamızın üzerini krem şanti ile kaplayalım.
11. Çikolatayı bıçakla ince şekilde keselim. Dilerseniz rendeleye bilirsiniz. Pastamızın üzerine serperek dilediğimiz şekilde süsleyelim.Not: Dilerseniz pasta kekini süt yada sulandırılmış reçel ile ıslatabilirsiniz. Ben ıslatmadan yaptım. Keki yoğun kıvamlı ve güzel oluyor. Eğer vaktiniz varsa dolapta 1 gün dinlendirip servis edin. Afiyet Şeker Olsun…
Hürmeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ, bir miktar sıvı yağ
2 su bardağı bulgur (duru bulgur çok güzel)
1 bütün tavuk haşlıyorum düdüklü tencerede
3 su bardağı haşladığım tavuk suyundan koydum
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yağı eritiyoruz, daha sonra rendelediğimiz sarımsaklarla birlikte yakmayacak şekilde 2 dk kadar kavuruyoruz, bulguru ekleyip tuz ile tekrar kavuruyoruz en son tavuk suyunu ekleyip pilavın çekmesini bekliyoruz 10 -12 dk kadar sürüyor. Bir yandan da tavuğu haşlıyoruz ,yarım saat sürüyor piştikten sonra didikliyoruz ,çok küçük olmamak şartıyla. Son aşamaya gelince orta yollu bir borcamda yaptım ben. Alt kata pilavın bir kısmını seriyoruz sonra üzerine tavuğu seriyoruz, tekrar pilav ve en üst kısmı tavuk ile serili oluyor. Yanında ayran ile ikram edebilirsiniz tek başına çok lezzetli bir yemek.
2. Hürmeli Tarifi 08.01.2016 17:43 tarihinde güncellendi.
Kabak Tabanlı Muhteşem Üçlü
Kategori: diğer

Malzemeler:
Malzemeler:
1 adet yeşil kabak
4 adet mantar
1 adet haşlanmış kalça but
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yeteri kadar su ve tuz ile tavuk haşlanmak için ocağa alınır. Bu sırada kabak ince ince halkalar şeklinde doğranıp yağlanmış fırın kabına dizilir. Üzerine tuz ekip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakılır. Bu sırada domates rendelenip 1 yemek kaşığı yağ ile tavaya konur. Üzerine büyük ama ince şekilde doğranmış mantarlat eklenir ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir. Fırındaki kabaklar pişince haşlanan tavukta küçük küçük parçalara ayrılır ve pişen kabakların üstüne eklenir. Bu sırada sos için tavaya yağ konup un eklenir ve un biraz kavrulunca süt ve tuz eklenip boza kıvamına getirilir. Bu sos az miktarda olacak zaten fırında pişince yayılacağı için sosu çok yapıp yemeği ağırlaştırmaya gerek yok. Pişen sos tavukların üzerine yayılır. En son mantarlı sote eklenip üzerine biberler konup tekrar fırına verilir. Yaklaşık 15 dk fırınladıktan sonra servise hazır. Dilerseniz üstüne kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Yine basit ama şahane bir ana yemek mutlaka deneyin 👌👌
2. Kabak Tabanlı Muhteşem Üçlü 17.05.2016 18:01 tarihinde güncellendi.