Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taş Fırın Tavası
Kategori: diğer

Malzemeler:
Doğranmış bütün tavuk
8-9 adet patates
8-9 tane biber
8-9 tane domates
5-6 tane kuru soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları patatesleri ve soğanları doğruyoruz ve iyice yıkayıp büyük tepsimize koyuyoruz.
2. Ardından sos için sarımsakları rendeleyip bütün malzemeleri karıştırıp patates tavuk ve soğanı iyice elimizde harmanlıyoruz.
3. Ardından biberi domatesi üstüne dizip tepsiyi aleminyum folyoyla kaplayalım.
4. Evimizin yakınında olan taş fırına yollayalım dilerseniz miktarı azaltıp normal fırın tepsisinde yapabilirsiniz.
5. 200 derecede ki fırında pişirin.Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Brokoli Karnabahar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilogram brokoli
Yarım kilogram karnabahar
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğan, kırmızı biber küçük küçük doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
2. Daha sonra havuç eklenir.
3. O da biraz kavrulduktan sonra; salça, tuz, pul biber eklenir.
4. Daha sonra brokoli ve karnabahar eklenir.
5. 1 su bardağı kadar su eklenir ve biraz pişirilir.
6. Kaynayınca, patates eklenir.
7. 20-25 dk. kısık ateşte pişirilir.
Dolma Biber Fırında (Kızartılmış)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 kg dolma biber
1 tane soğan
2 tane çarliston biber
1 tane domates
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kimyon
pul biber
kekik
1 yemek kaşığı salça
maydanoz
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerimizi temizleyelim yıkayalım ve kurutalım. Kızartmak için yağı ısıtalım ve biberleri kızartıp peçete serdiğimiz bir tabağa alalım. Yağını iyice çeksin biz içini hazırlayalım soğanı küp şeklinde doğrayalım ve pembeleşene kadar pişirelim. Biberleri küçük küçük doğrayalım soğanlarla birlikte pişirelim. Sonra kıymayı ilave edelim 2 dk sonra domates maydanoz ve sarımsağını katalım 5 dk pişirelim ve içimiz hazır. Hazırladığımız içle biberlerimizin içini dolduralım ve domatesle kapak yapalım ve borcama yerleştirelim. Sonra bir kaseye 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su ve karabiber tuz kekik ilave edelim. Karıştıralım ve hazırladığımız dolma biberlerin üzerine ilave edelim. 200 derece ısıttığımız fırına koyalım üzeri kızarınca alalım. Bizim ailece çok beğenerek yediğimiz bir tarif denemeye değer. Dolmayı birde böyle denemelisiniz. Afiyet olsun 😋
2. Dolma Biber Fırında (Kızartılmış) 31.03.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Avcı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 orta boy soğan rendesi
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alalım, köftemizi güzelce yoğuralım.
2. Misket şeklinde köfteleri yuvarlayalım bir kenara alalım.
3. Daha sonra patatesleri küp küp doğrayalım.
4. Patatesleri ,havuçları ,biberleri doğradıktan sonra sıvı yağ koyduğumuz tavada tüm sebzeleri kızartalım.
5. Köfteleri de hafif kızartalım
6. Arpacık soğanı da soteleyelim.
7. En son yemeğin sosu için salçamızı ve diğer malzemeleri bir sos tenceresine alalım.
8. Sıcak suyuda ilave edip 2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
9. Fırın kabına kızarttığımız tüm malzemeleri dizelim.
10. Bir kase konserve bezelyeyi de ekleyelim.
11. En son sosu üzerine dökelim ve 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.
12. Pişen yemeği sıcak sıcak servis yapalım deneyecek olanlara Afiyet olsun 👍😊💯
Çelebi Çorbası (Çok Lezzetli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr. Tavuk eti ( Göğüs, But Baget vs)
1 su bardağı bezelye
1 avuç tel şehriye
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
7 -8 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ramazanda farklı ve lezzetli çorba yapmak isteyenler burdamı ?İsimi farklı gelebilir fakat tadı çok nefis ve mideyi rahatlatan hafif bir çorba. Ben İnsanlarda da yemeklerde de isime veya görüntüye önem vermem ilk etapta. İnsana çok güzel görünen bir şey aslında göründüğü kadar güzel olmayabiliyor, Bu yüzden farklı Lezzetler yapmayı severim umarım sizde Çelebi Çorbamı yapıp afiyetle yersiniz. Buyrun Musssmutlu Neslice ile Çelebiiiiii Çorbası yapmaya 🍒😃
2. Tavuk etimizi yıkıyoruz ve küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz. Şimdi üzerine su ekleyip orta ateşte pişiriyoruz. Pişen tavukların içine bezelyeleri ekleyip yaklaşık 10 dakika daha pişirip içine şehriyeyi atıp pişirmeye devam ediyoruz.En son tuz, kara biber ve kırmızı biber ekliyoruz. ( suyunu çok çekerse kaynar su ilave edebilirsiniz)Çok kolay ve çabuk hazırlanan bir Tarif. Afiyet şifa olsun ! Sevgiler
3. Çelebi Çorbası (Çok Lezzetli) 17.06.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Arpa Ve Tel Şehriyeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı tel şehriye
1. 5 yemek kaşığı zeytin yağı
1. 5 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Bir tutam tuz
Bir tutam nane

Yapılışı:
1. Yağ ,salça ,tuz, nane bir arada kavrulur üstüne arpa ve tel şehriye konulur hafif rengi değişene kadar kavrulur ,sonra üstüne 4 su bardağı su koyulur ve kaynamaya bırakılır afiyet olsun.
2. Arpa Ve Tel Şehriyeli Çorba 07.09.2016 22:16 tarihinde güncellendi.
Lezzet Ötesi Mangal Tadında Köfte (Buzluğa Atılabilir)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma (köftelik)
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı salça
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 cay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Arzuya göre 3 4 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba soğanı sarımsağı rendeleyip kıyma ve maydanoz hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Sonra kıymayı da ilave edip iyice yoğuralım. isterseniz son aşamada maydanozu da katıp son kez yoğuralım.
3. Üzerini kapatıp dolaba dinlendirmek üzere koyalım. 1 gün bekletmenizi tavsiye ederim lezzeti beklediğinde tam kıvamda oluyor eğer bekletemezseniz.
4. 2 3 saat dinlendirelim. sekil vermek kolay olması için ben salça kapağı kullandım kavanoz kapağından biraz daha büyük pişerken az bir şey çektiği için büyük kapak çok iyi oluyor.
5. Kapağın üzerine streç film koyalım(resimlerde aşamaları mevcut)mandalina büyüklüğünde kıymadan alalım ve kapağa koyalım streci üzerine örtüp kapak seklini alacak kadar bastıralım tabağa alalım.
6. Eğer buzluk için yapacaksanız aralarına yağılı kağıt kesip koyun işlemi bitene kadar yapalım.
7. Izgara tadında olması için 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip iyice tavayı kızdıralım köftelerimizi koyalım.
8. Elimizle bir daha hafif tavanın içindeyken hafif bastıralım ki şişmesini önlüyor tabi elimize dikkat😊onlu arkalı pişirip servis edelim.Yanında sumaklı soğan çok lezzetli oluyor tavsiye ederim. Afiyet olsun🙋😍
Elazığ Yöresel İçli Köftesi (Cevizli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr yağlı kıyma
250 gr tereyağı
4 büyük boy kuru soğan
1 su bardağı küçük doğranmış ceviz (dövülmüş olmasın)
Yarım demet maydanoz
Reyhan, tuz, acı pul biber

Yapılışı:
1. İç malzemenin hazırlanışı: Tereyağını eritin, içine kıymayı koyup bir güzel kavurun, sonra soğanı ince ince kıyın, onu da kavrulmakta olan kıymanın içine atıp pembeleşene kadar kavurun.
2. Biber salçasını da atın, biraz da salçayı kavurun, kokusunun çıkması için en son ceviz, maydanoz ve reyhanı atın, tuzunu yeterince ayarlayın.
3. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yağının iyice donmasını sağlayın, bir püf noktası vereceğim malzemeyi bir tepsiye tatlı kaşığıyla, küçük küçük toplar halinde dizin dondurucuya atıp dondurun.
4. Böyle yaparsanız içi donmuş olduğu için içli köfteyi yapmak daha kolay olur.
5. Dış malzemenin hazırlanışı: Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın, içine soğanı çok ince doğrayıp katın ve sonra salça, reyhan, maydanoz, tuz bırakıp karıştırın.
6. En son bulguru da bırakıp arada elinizi suya batırarak birbirini tutana kadar yoğurun.
7. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp işaret parmağınızla ortasına batırıp içini açın, dondurduğunuz iç malzemeyi ortasına yerleştirip etrafını iyice boş yer bırakmayacak şekilde yerleştirin. Bütün malzemeye aynı işlemi yapıp bir kenara koyun.
8. Sosunun hazırlanışı : Tereyağını tencereye atın, içine biber ve domates salçasını bırakın.
9. İyice kavurun ve sonra suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın.
10. Kaynayınca köfteleri teker teker içine atıp 10 dk kaynatın, pişen köfteleri servis tabağına alıp sosuyla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
Rulo Kekli Yaş Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır rulo kek
Süt (çikolata sosu ve krem şanti için ne kadar kullanılması gerekiyorsa o kadar )

Yapılışı:
1. İlk olarak çikolata sosunu tarifine uygun pişirip soğumasını bekliyoruz.
2. Krem şantiyi çırpıp buzdolabında en az yarım saat kadar bekletiyoruz.
3. Beklettiğimiz krem şantinin içine doğranmış muz ve halleyleri ekliyoruz ve bir kenara alıyoruz.
4. Kekleri 1 parmak kalınlığında dilimleyip daha önceden içine streç filmle kapladığımız derin cam bir kasenin içine keklerimizi en az boşluk kalacak şekilde diziyoruz.
5. Bir kat dizdikten sonra içine krem şantili harcı koyup üzerini yine kek dilimi ile kapatıyoruz.
6. Yaklaşık iki kat bu şekilde oluyor ve üzerini streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
7. Buzdolabından çıkardıktan sonra soğuyan çikolata sosunun içine çekilmiş cevizleri ekleyip üzerine döküyoruz.
8. İsteğiniz gibi süsleyip servise hazır. Afiyet şifa olsun 😊
Buzluk Poğaça Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık (sıcak olmayacak) süt
1 şişe sade maden suyu (soda )
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instant )
1 su bardağı sıvı yağ
Biraz kulak memesinden daha cıvık olacak kadar un yaklaşık 6 su bardağı kadar

Yapılışı:
1. Merhaba bayanlar. Acil bir şekilde misafiriniz geldiğinde inanılmaz derece imdada yetişen nefis bayatlamayan buzlukta sakladığınız mikrodalga da sadece 1 dakika da yumuşacık olan tazeliğini kaybetmeyen enfes bir poğaça tarifi. Yiyenler hep tarifini istediler. Burun tarifim 😊Maya ile tuz birbirinin düşmanıdır. O nedenle tuzu hamurumuza mümkün olduğu kadar geç atmamız lazım ki hamurumuz dinlenme esnasında daha çok mayalansın. Ilık olacak sütümüzü bir kaba alıp mayayı eritelim. Karıştırıp biraz yaklaşık 5 dk bekleyelim. Sonra diğer malzemeleri karıştırıp un koyarken tuzunu ilave edelim. Kulak memesi kıvamımdan daha cıvık olması lazım ki hamur daha Yumuşak olsun. İyice yoğurun. Ve hamuru 1 saat bekletin. Ben bir buçuk saat bekletmişim. İç malzemesini de hazırladım. İster peynir ister lor koyun. Benim evde lor vardı. Onu kullandım. Sonra sekil verip tavada yağı eritin. Poğaçaların üzerine önce yağı sonra yumurta akını sürün. Ve çörek otu susam o serpin. Yaklaşık 180 dereceli fırında pişene kadar bekleyin. Tepsileri çıkarın. Soğuyunca kaplara koyup buzluğa koyun. Gerektiğinde mikrodalganın orta seviyesinde 1 yada 1 buçuk dakika ısıtın. Afiyetle yiyin 😊
2. Buzluk Poğaça Yumuşacık 27.01.2016 10:21 tarihinde güncellendi.
Nefis Tavuk Etli Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr. Kemiksiz tavuk göğsü
1 su bardağı pilavlık bulgur
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2, 5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgur pilavı kavrulmuş tavuğun aromasıyla çok nefis oluyor. Bulgur pilavını sevmeyen çocuklarım bile bu haliyle severek yiyor.İlk önce suyumuzu kaynamaya koyalım. Sonra bir bardak bulgurumuzu suda bekletelim. O beklerken tavuk etimizi doğrayıp tenceremize alalım. Kavuralım. Kavrulan etlerimize az miktar tuz ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım. Suyunu süzdüğümüz bulguru ekleyip suyunuda ilave edelim. Tuzunuda katıp pişmeye bırakalım.Not:Tuzunu kendimize göre ayarlayalım.
2. Nefis Tavuk Etli Bulgur Pilavı 29.11.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmeği Atmaya Son
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tam bayat ekmek
2 yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
1. 5 bardak süt
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle bayat ekmekleri elinizle parçalara ayırın.
2. Daha sonra bir kapta sütü, yağı, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp ekmeklerin üzerine dökün.
3. Ekmekleri ezmeden karıştırın.
4. Daha sonra ikiye ayırın.
5. Yağlanmış tepsiye yarısını yerleştirip diğer yarısına da ince ince doğranmış maydanozları ekleyin.
6. Şimdi ise arası için istediğiniz kadar beyaz peynir ve doğranmış maydanoz ekleyin.
7. Hazırladığımız bu karışımı tepsiye serpin.
8. Daha sonra ise ikiye ayırıp maydanoz eklediğiniz ekmekleri üzerini örtecek şekilde yerleştirin.
9. Son olarak ise tepsinin tamamının üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
10. Tarifimizi hazırladığınıza göre 180 derece fırında 20 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
Sağlıklı Tok Tutan Smootie
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz (ben genelde 1/2’sini kullanıyorum)
2 yemek kaşığı yulaf (daha kıvamlı ve tok tutması için 3’te kullanabilirsiniz)
İsteğe bağlı 3-4 adet ceviz
1 su bardağı süt (göz kararı koyuyorum)
Dilerseniz buz

Yapılışı:
1. İlk olarak sütümüzü karıştırıcımızın içine koyuyoruz.
2. İlk sütü koymamız bir nevi baz niyeti görerek karıştırıcının çalışmasını kolaylaştıracaktır.
3. Ben genelde 1 su bardağı koyuyorum, eğer içine buz atarsanız (3-4 adet) ürünü çoğaltabilirsiniz.
4. Ardından muzumu, yulafımı ve cevizimi ekleyip karıştırıcım da çekiyorum. Afiyet olsun!
Enfes Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker ( damak zevkine göre azalıp artabilir)
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin (tercih edilmeyebilir)

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye öncelikle tereyağ ve sıvı yağ alınır.
2. Tereyağ eriyip köpürdükten sonra un ilave edilir ve kavrulur.
3. 5 dk kadar unun kokusu gidene kadar kavurma işlemi devam eder.
4. Bir kaşık yardımı ile tencerenin kenarına vurulduğunda un ve yağın birbirine işleyerek sıvı hale geldiği görülmesi gerekir. (fotoğrafa bakabilirsiniz)
5. Unun kavurma işlemi bittikten sonra süt yavaş yavaş ilave edilir ve un topaklanmadan hızlıca karıştırılır.
6. Şeker eklenip,homojen bir kıvam alan karışım kıvam alana kadar yani göz göz kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirilir.
7. Ocakta pişme işlemi bittikten sonra bir kepçe yardımıyla güveçlere süt helvası paylaştırılır.
8. Güveçler tepsiye dizilir ve güveçlerin yarısına gelecek kadar tepsiye su doldurulur.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra üzeri yeşil fıstık vs ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.
Çocuklara Karnabahar Sevdiren Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 karnabahar

Yapılışı:
1. Karnabaharları yıkayıp doğrayalım .
2. Daha sonra haşlıyoruz biraz yumuşayınca ocaktan alalım.
3. 1 kasede yumurtayı çırpalım ,diğer bir kaseyede galetayı koyalım .
4. Karnabaharları önce yumurtaya sonra galeteya bulayım kızartalım. Kıtır kıtır olan bu tarifimi çoçuklar çok sevecek.
Yoğurt Soslu Ekmek Üstü Lezzet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğiniz baharatlar ben sadece pul biber kullandım

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ yoğurdu derin bi kaba koyup içine istediğiniz baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
2. Dilimlediğiniz ekmekleri hazırladığınız karışıma batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
3. Ayrı bi kasede maydanoz ve peyniri karıştırın ve ekmeklerin üzerine bi kaşık ile dökerek ekmeklerin üzerine dağıtın.
4. Son olarak üzerlerini domates veya istediğiniz şekilde süsleyip 180 derece fırına koyup 15-20 dakika kadar üzerlerindeki peynir eriyip ekmekler biraz kızarana kadar pişirip fırından alın.Afiyet olsun😋😋😋 pazar kahvaltısı için harika bir seçim👌👌
Sarmısaklı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
6 su bardağı su
Yarım soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı biber
Kekik
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yarım soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tencereye atıyoruz. Bir kaç dakika ateşte çeviriyoruz. Yıkanmış mercimeği ve sarımsağı doğramadan bütün bir şekilde tencereye atıp bir kaç dakikada daha çevirip suyu koyup kapağı kapatın. Mercimekler pişince tencereye ocaktan alıp blendırdan geçirip tekrardan ocağa koyup içine baharatlarını atıp kısık ateşte bir kaç dakika çevirip tencereyi ocaktan alıyoruz.
2. Sarmısaklı Mercimek Çorbası 11.12.2015 12:19 tarihinde güncellendi.
Pancar Turşusu (Sivas Dal Turşusu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo yeşil yapraklarından temizlenip yıkanmış pancar sapı
4 litre su
1 yemek kaşığı limon tuzu
5 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pul biber
1 baş sarımsak
1 bardak sirke
2 kalın halka limon

Yapılışı:
1. Derin bir tencerede 4 lt su kaynatılır.
2. Kaynayan suyun içine limon tuzu eklenir.
3. Ardından yeşil yapraklarından temizlenip yıkanmış pancar sapları eklenir ve yaklaşık 10 dk kadar haşlanır. (Haşlama süresi pancar saplarının kalınlığı yada inceliğine  göre değişir.
4. İnce dallar 7-8 dk haşlansa yeterli)
5. Haşlanıp yumuşayan pancarlar buzlu soğuk suya alınır.
6. Orda soğuduktan sonra kevgire alınır ve üzerine 5 yemek kaşığı kaya tuzu eklenip harmanlanır.
7. Kevgirde 1 gece kara suyu akıncaya kadar bekler.
8. Bu işlem yapılmadan turşu kavanoza konulursa kararma olur ve hoş bir görüntü olmaz.
9. Pul biber ve 1 bas soyulmuş sarımsak havanda ezilir.
10. Bu turşumuzun sosu oluyor.
11. Bir gece kevgirde suyunu çeken pancar dallarına  sos elenip bir güzel harmanlanır.
12. Cam kavonozun dibine bir halka limon bırakılır.
13. Ardından turşu kavanoza basılır ve üzerine 1 bardak sirke ve turşunun üzerini aşıncaya kadar su eklenir.
14. İkinci limon halkasında turşunun üzerine konulup kapak sıkıca kapatılır. (Biz turşu suyu olarak hazır su yada kaynatılıp soğutulmuş su kullanırız. Aksi taktirde hangi turşu olursa olsun erime ve erken bozulma durumu yaşanabilir. )
15. Turşumuz 3 hafta sonra yemeye hazır hale gelecektir.
16. Dal turşusu tursu çeşitleri içinden ayrı bir lezzet sahip bir turşudur. Özellikle kış aylarında Sivas sofralarının kesinlikle vazgeçilmez bir lezzetidir. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.
Küt Böreği (Gerçeğini Aratmıyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Un (Kulak memesi yumuşaklığı)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritelim biraz kaynasın. Sonra üzerine sıvı yağ ekleyip soğumaya alalım.
2. Daha sonra hamuru hazırlayıp güzelce yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olsun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun benimki tam pürüzsüz olmamıştı ilk deneyimimdi ve sonra hamuru tezgahı üstüne alıp rulo şekline getirip 6 parçaya bölelim ve bu hamurları açıp üzerlerine kaynattığımız ve soğuttuğumuz tereyağından bir kaşık koyup elimizle dağıtalım 6 tanesini de bu şekilde yapıp üst üste koyup 20 dakika bekleyelim.
3. Daha sonra açacağımız yerde tezgahta veya sofraya sıvı yağ sürüp elimizle dağıtalım.
4. Daha sonra hamurları teker teker alıp açıyoruz. Önce ortadan başlayıp yavaş yavaş açalım açılabildiği kadar açın yırtılırsa korkmayın açtığımız hamurun üzerine tereyağ ve yağ karışımını sürüp üstten alttan sağdan soldan katlayalım ve tepsi büyüklüğünde olmasına dikkat edin hepsini bu şekilde açıyoruz ve üst üste tepsiye koyuyoruz ve bittikten sonra fırına atıp pişirelim. Benim fırınım davul fırın olduğu için derecesi yok ama siz isterseniz 180 derecelik fırına da atabilirsiniz. Piştikten sonra biraz soğuğu gittikten sonra istediğiniz büyüklükte kesip üzerine pudra şekeri dökerek afiyetle yiyebilirsiniz 🤗
Menemen (Sucuklu-Kaşar Peynirli)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 adet Domates
1 adet Sivri Biber
5 dilim Sucuk
2 dilim Taze Kaşar
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı Karabiber ve Tuz

Yapılışı:
1. Yeşil sivri biber ( acı olsa daha iyi) ince ince doğranır, Domates, sucuk ve kaşar peyniri küp küp doğranır.
2. Menemende sıralama çok önemlidir. Tavaya önce sucuklar atılır ve yağını bırakana kadar kavrulur, sonra tereyağı atılır, o eriyene kadar sucuklar yine kavrulur, daha sonra ise yeşil biber, domates, yumurta ve kaşar peyniri konur.
3. Çoğunlukla Menemen tamamen karıştırılır, fakat bazı yerlerle ise sebzeler göz göz açılır.
4. İçlerine yumurta bırakılır. Eğer 4-6 kişi için yapıyorsam bende öyle yaparım. Kendim için yapıyorsam, üzerine serbest kırarım ve pek karıştırmam.
5. Peynirleri de üzerine atıp erimesini beklerken tuz ve karabiberi koyun ve servis edin.Afiyet olsun.
Tuzlu Pastahane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (kıvama göre)
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri kabın içine koyup karıştırın ,sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamda hamur oluyor, 15 dakika dinlendikten sonra sekil vererek yağlanmış fırın tepsisine dizilerek üstüne yumurta sarısı sürülüp çörek otu susam serpilip 170 decede önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Not: fırına göre değişmektedir pişme süresi.
2. Tuzlu Pastahane Kurabiyesi 12.04.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Coco (Koko) Kurabiye Sadece 4 Malzeme İle 5 Dakikada
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
100 gr hindistan cevizi
100 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tereyağ (Oda ısısında yumuşamış)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırıyoruz.
2. Bir kaşık yardımı yada dondurma kaşığı ile şekil verip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu malzeme ile 10-12 adet arası çıkıyor.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece alt üst fanlı ayarda 18 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (15. dakikadan itibaren takip etmekte fayda var).İşte bu kadar basit. Afiyet olsun
Enfes Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket İnstant Maya
6 su bardağı un
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle maya, un ve tuzumuzu kabımıza alıyor suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
2. Ele yapışmayacak kıvama getiriyoruz.
3. Hamurumuzu eşit bezelere ayırıyoruz. Bezeleri dizdikten sonra üzerlerini örtelim.
4. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde aşırı ince olmaksızın oklava/merdane ile açalım. İç harcımızı koyalım hamura D şeklini verip parmak uçlarımızla kapatalım.
5. Yanmaz/ yapışmaz tava da yağsız şekilde kızarana kadar pişirip tavadan aldıktan hemen sonra tereyağ/margarin ile yağlıyor ve afiyetle yiyoruz.
Ezber Bozan Kıtır Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
2 büyük boy yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı galete unu
1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun boyuna dörde bölün. bir kap suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz koyun patlıcanları yarım saat bekletin.
2. Üç ayrı kaba un, yumurta ve galeta unu hazırlayın galeta ununun İçine ve tuz kaşar rendesi koyun.
3. Yarım saat sonra patlıcanları tuzlu sudan alıp bir bezle kurulayın küp küp doğrayın.
4. Önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya en son kaşar peyniri rendelenmiş galeta ununa bulayı. Geniş bir tavaya sıvı yağ koyun ve kızdırın. Yağ ısınınca patlıcanları atın ve kızartın. Orta dereceli ateşte yaklaşık 15 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.
5. Daha sonra servis tabağına alın üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Hiçbir şekilde yağ içmiyorlar. Çıtır çıtır lezzette olan bu patlıcan kızartmalarını Kesinlikle tavsiye ediyorum. sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle
Patates Püreli Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Önce pirinçi yarım saat sıcak suda bekletiyoruz. Pirinci süzüp yağda hafif kavuruyoruz kavurduğumuz pirinçe suyunu baharatını ekleyip pişmeye bırakıyoruz.Patatesleri güzelce haşlıyoruz haşladığımız ,patatesi eziyoruz kısık ateşte ezdiğimiz patatesi üzerine yağını tuzunu sütunu kaşarını ekleyip karıştırıyoruz.Tavuk göğsünü ikiye bölüp içine pişirdigimiz pirinçi koyup sarıyoruz ,sonra fırın tepsisine diziyoruz, üzerine salça mantarı ve tuzu da ilave edip pişiriyoruz,afiyet olsun.
2. Patates Püreli Tavuk Sarma 13.03.2016 11:14 tarihinde güncellendi.