Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Levrek Buğlama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet Levrek
4 adet domates
6-8 yeşil sivri biber
6 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağı
1 -2 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım limon halkası (kabuğu kesilmiş)

Yapılışı:
1. Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve ilk önce sarımsakları sonrada levrek dilimlerini dizip arkalı önlü 1-2dk (mühürleyin).
2. sonra altını kapatın ve balığı başka bir tabağa alıp derisini ve kılçığını temizleyelim ve tavaya alalım.
3. Başka bir tencerede teremyağı ve biberleri 3-4 dk kavurun.
4. Kavurduğunuz biberleri diğer tavadaki balıkların üzerine serin.
5. Domatesleri isteğe gör minik küp küp keselim yada rendeleyelim teremyağda 1-2 dk kavurup yine balıkların üzerine serelim.
6. Sonra 1 bardak soğuk su dökelim ve birazda teremyağı ekleyelim.
7. Son olarak tuzunu ve baharatlarını ekleyip pişirelim.
8. En üzerine kabuğu kesilmiş, halka limon dilimleri dizelim.
Havuçlu Etli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
6 adet havuç
1/2 (yarım) kg kuşbaşı et
3 adet soğan
3 kaşık tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Yarım çay bardağı sıvı yağda kuşbaşı etler tencereye alınır. Yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilerek etler kendi suyun da kavrulur. Başka bir tencerede kalan sıvı yağ ile tereyağı eritilerek rendelenmiş havuçlar kavrulur .Üzerine pirinç ilave edilerek biraz daha kavurduktan sonra etler ilave edilir. Dört su bardağı sıcak su ilave ettikten sonra tuzu atılır. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Havuçlu Etli Pilav 19.07.2016 16:26 tarihinde güncellendi.
Gelin Kız Helvamız
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram un
1 paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
250 gram şeker
Ceviz ,badem

Yapılışı:
1. Malatya Arapgir’in çok meşhur olan yeni gelinlere yapılan gelin kız helvamız hem çok lezzetli hem çok farklı bir tat ,margarini tavamıza alıp sıvı yağı ekleyip, eritiyoruz unumuzu ilave edip kavurmaya başlıyoruz çok yakmamaya ve sürekli karıştırmaya özen gösterelim ki yanmasın, rengi döndükten sonra tavayı ocaktan alıp karıştırarak şekerini koyup karıştırmaya devam ediyoruz, cevizini bademini dövüp ekleyip karıştırıyoruz ,ister borcama bastırıp dilimleyip servis edin ister tek kişilik kaselerde servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
2. Gelin Kız Helvamız 25.11.2015 19:11 tarihinde güncellendi.
En Kolay Malaga Pasta ( Aşırı Lezzetli )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 kaşık kakao
2, 5 su bardağından bir parmak eksik un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
2. Keki için yumurtayı şekeri çırpın sütü yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
3. En son un kakao kabartma tozu ve vanilyayı eleyip harca ekleyip son kez çırpın.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama veya o boyutlardaki tepsiye kek harcını döküp güzelce yayın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dk civarı pişirin. ( Çabuk pişiyor kontrollü olun. )
6. Kreması için toz şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın.
7. Sonra ocağa alıp çırpmaya devam edin. Katılaşıp pişince ocaktan alın. İçine bir paket toz şanti ekleyip mikserin en yüksek devirinde 4-5 dk çırpın.
8. Kremayı pişip soğuyan kekin üzerine güzelce yayın. Muzları soyup elinizle hafif bastırarak kremanın üzerine aralıklı yerleştirin. (
9. Büyük muz kullanacaksanız ortadan ikiye bölerek dizin. )
10. Çikolata sosu için kremayı ocakta çikolata eriyecek kadar ısıtıp ocaktan alın içine çikolataları ekleyip karıştırın yarım çay bardağı süt ve fındık ekleyip tekrar karıştırın.
11. Sosu muzların üzerine gelecek şekilde kaşıkla dökün.
12. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. İsteğe bağlı üzerini süsleyebilirsiniz.
13. Bir tam muz olacak şekilde dikdörtgen kesip servis edebilirsiniz.( Ben içini de göstermek amaçlı ikiye bölüp fotoğraf çektim )
Gül Böreği (Kabaklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet soğan
4 adet yufka
200 gr lor peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak kabaklarımızı ve soğanlarımızı yıkayıp rendeliyoruz.
2. Elimizle suyunu sıkıyoruz.
3. Tuz, zeytin yağı, karabiber, kekik katıp karıştırıyoruz ardından lor peynirimizide katıp harmanlıyoruz.
4. Yufkaların her birini 2 eşit parçaya bölüp geniş tarafına harcımızdan koyup sarıyoruz sardıktan sonra gül şeklini alması için yuvarlıyoruz.
5. Hazırladığımız böreklerin üzerine yoğurt ve zeytin yağı ile hazırladığımız sosumuzu sürüyoruz.
6. Böreklerimizi süslemek istersek çörekotu ve susamla süsleyebiliriz.
7. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Böreğimiz servise hazır.
Kayseri Usulü İçli Kete
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ilik süt
2 adet yumurta sarisi üstüne
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı kadar

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalandırmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken içi için tereyağını ve sıvı yağ eritip unla 5 dakika kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.Mayalanan hamurdan 15 beze yapıp elimizle yuvarlak bir şekil veriyoruz. Ortasına 2 yemek kaşığı iç harcından koyup bohça şeklinde kapatıp tepsiye ters çevirip biraz basıyoruz. Yumurta sarısını sürüp 1 saat tepsi mayasına bırakıyoruz. 210 derecede yaklaşık 15 dakika kadar pişirip servise alıyoruz. Afiyet olsun.
2. Kayseri Usulü İçli Kete 09.05.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Buzlukta 1 Limon 2 Portakal (Yazın limonata yapmak İçin)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 limon
2 portakal

Yapılışı:
1. Limon ve portakalları iyice yıkayalım. İrice doğrayıp buzdolabı poşetine yerleştirelim.
2. Dondurucuda muhafaza edelim.Dondurucudan limon ve portakalları çıkaralım.
3. Biraz buzunun erimesini bekleyelim. Tamamen eritmeden mutfak robotuna alalım.
4. 1 bardak su ilave edip çekelim. Geniş bir kaba alalım. Kalan suyu ilave edelim. İyice karıştıralım.
5. 15 dakika kadar bekletip süzelim. Şeker ve limon tuzunu ekleyelim.
6. Şeker iyice eriyene kadar karıştıralım. Dolaba kaldırıp soğuk soğuk tüketebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊
Annemin Zerdeçallı Şifa Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı zerdeçal
1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimek güzelce yıkanır.Suyu süzülen mercimekler düdüklü tencereye alınır.
2. İçine soğan, sarımsak, patates ve havuç dilimlere ayrılarak atılır.Baharatlar da eklenir.Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenir ( suyun miktarı çok önemli değil. çünkü piştikten sonra koyu olursa su ekleyip kaynatabilirsiniz. )
3. Tüm malzemeler eklenince düdüklü kapatılır ve 15 dk pişmeye bırakılır ( düdüklü fıslamaya başladıktan sonra 15 dk tutuyoruz. )
4. Pişen çorbamız kontrol edilir. koyu ise su eklemesi yapılarak bir süre kaynatılır.
5. En son aşama olarak çorbamız blender ile ezilir. (Blender yoksa süzgeç yardımıyla da bu işlem yapılabilir. )Arzuya göre üzerine toz biberli yağlı sos hazırlanıp dökülebilir.Afiyet olsun.
Yumuşacık Mini Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı su
1 su bardağı süt(ben kefir ekledim hamur harika oluyor varsa)
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Maya, şeker ve ılık su ile maya karıştırılır.
2. Maya köpük köpük olunca sıvı yağ hariç diğer malzemeler eklenerek ele yağışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Son yoğurma aşamasında hamurun elinizden ayrılması için sıvı yağ ele dökülerek hamur yoğurulur.
4. Yarım saat mayalanan hamur, küçük bezeler yaparak unlu tezgaha yada yağlı kağıt üzerine bırakılarak 15 dk daha mayalanır.
5. Daha sonra ısınmış tavada arkalı önlü pişirilir.
6. Yumuşacık sıcak sıcak servis edilir.Afiyet olsun.
2 Kişilik Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kase semizotu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Semizotlarımızı güzel yıkıyoruz. Bir kaseye yoğurdumuzu koyup sarımsağımızı rendeliyoruz.
2. Semizotlarımızı da ekleyip tuzu ve yağını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Servis tabağına alıp üzerini nane ve pul biber ile süsleyebiliriz.
Derin Dondurucuda Yaprak Saklama (Kışa Hazırlık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bağ yaprağı
Kaynar su
Tuz
Saklama poşeti

Yapılışı:
1. Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:“Bir kul, salih amel işlerken araya bir hastalık veya sefer girerek ameline mani olsa, Allah ona sıhhati yerinde ve mukim iken yapmakta olduğu salih amelin sevabını aynen yazar. ” Buhari, Cihad 134; Ebu Davud, Cenaiz 2, (3091)
2. Esselamun aleykum canım kardeşlerim malum kış yaklaşırken bize de hazırlık yapmak düşer bugün sizlerle dondurucuda yaprak saklama tarifini vereceğim Allah’a emanet olun kucak dolusu sevgilerimle❤❤
3. Öncelikle yaprakları tencereye koyuyoruz .Üzerine kaynar su döküp haşlıyoruz .Haşlanıp rengi değişen yaprakları süzgece alıyoruz.Süzüldükten sonra yaprakları üst üste 8-9 kat kadar koyup son katın sap kısmına az miktarda tuz koyup sıkıca sarıyoruz .Tüm yapraklar için aynı işlemi uyguluyoruz .Daha sonra saklama poşetine koyuyoruz .Şimdi kışın gelmesini bekleyebiliriz☺
4. ❗Yaprakları çok fazla haşlamayın ezilebilir .Renginin değişmesi yeterli olacaktır.
5. Derin Dondurucuda Yaprak Saklama (Kışa Hazırlık) 24.07.2016 15:37 tarihinde güncellendi.
Elmalı Yumuşak Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 mililitrelik su bardağı ve 100 mililitrelik çay bardağı kullandım
4 adet elma
1 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
3-4 yemek kaşığı limon suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Yarım su bardağı ayçiçek çekirdeği (isteğe bağlı, ceviz, fındık ve istediğiniz kuru yemiş olabilir)

Yapılışı:
1. Elmalar soyulur mini küp şeklinde doğranır, limon suyu, şeker, tarçın ve yumurta ekleyerek iyice karıştırılır. Geri kalan malzemeler eklenir, tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır, (hamur baya yapışık oluyor). 2 yemek kaşık yardımı ile yağılı kağıt serili tepsiye aralıklı dizilir. Fırın 180 derece ısıtılır ve kurabiyeler 25-30 dk kontrol ederek pişirilir. Fırından çıkan kekler soğumaya bırakılır ve en son üzerine pudra şekeri serpilir.Nefis yumuşak kekler servise hazır.Deneyenlere şimdiden kolay gelsin
2. Not: Bende iki büyük fırın tepsi çıktı ve 32 adet, eğer fazla gelirse kolaylıkla yarım malzemeler kullanabilirsiniz.
3. Elmalı Yumuşak Kurabiyeler 14.11.2016 00:44 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pufuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
1 yumurta (sarısı üzerine)
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki su ve süt içerisinde mayayı eritiyoruz. Geri kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamuru kulak memesinden biraz daha cıvık olacak şekilde mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra elimize avuç içi kadar alıp içine iç malzemeyi yerleştiriyoruz, tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp dilerseniz susam serpip fırına veriyoruz. Gerçekten çok leziz ve yumuşacık bir poğaça tarifidir, şimdiden afiyet olsun.
2. Yumuşacık Pufuduk Poğaça 06.11.2015 21:36 tarihinde güncellendi.
Şekerpare 2
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 g margarin
150 g pudra şekeri (kendiniz çekerseniz daha güzel)
100 g irmik (İNCE)
100 ml sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (bourbon daha güzel)
2 yumurta (orta boy)
Bir çimdik tuz
Alabildiğince un kulak memesi kıvamına gelmeli
Dekor için badem ya da fındık

Yapılışı:
1. Önce şurubunu hazırlamak gerekir, su, şeker kaynadıktan sonra limonu ekleyin toplam 10 dakika yüksek ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun (3 dk)ve hamur biraz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlayarak aralıklı tepsiye dizilir ,üzerine badem ya da fındık bastırılır .
3. Önceden ısıtılmış 150 derece fırına sürülür üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişer.
4. (Tam kızarmış seviyorsanız üzerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz)
5. Fırından çıkarır çıkarmaz SOĞUK şerbet üzerine gezdirilir . Soğuyup şerbetini çektikten sonra AFİYETLE yiyebilirsin.
Tortilla (İspanyol Omleti)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 patates
1 soğan
4 biber
Sucuk salam ya da sosis
3 yumurta
Bezelye
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ufak doğrayıp yağda kavuruyoruz.
2. Halka doğranmış soğanları üstüne atıp pişiriyoruz.
3. Minik doğranmış biberleri de ekliyoruz iyice piştikten sonra yağını çeksin diye tabağa alıyoruz.
4. Büyük kasede yumurtaları çırpıp kavurduğumuz malzemeleri üzerine döküyoruz.
5. Salam ,sucuk yada sosisleri minik doğrayıp bezelyeyle birlikte üzerine döküp karıştıyoruz.
6. Tavaya tüm malzemeleri döküp kısık ateşte pişiriyoruz
7. . Ters çevirip üst tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. 😋😋
Sirkeli Çörekotlu Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yap
2 yumurta (beyazlar kurabiye üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörekotu
3. 5/4 bardak kadar un
Üzerine susam

Yapılışı:
1. Tereyağımızı veya margarini kabımıza alıyoruz.
2. Üzerine un hariç diğer malzemeleri katıp iyice yoğuruyoruz .
3. En son unumuzu katıp hamurumuzu kulak memesi haline getiriyoruz.
4. Ufak parçalar alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
5. Ben yuvarlak hamurlarımın üzerine hafif bastırdım daha yayvan olsun diye.
6. Daha sonra üzerlerine fırça veya el ile yumurta akını sürüyoruz.
7. En son susamlarını da döküp 180 derecelik fırınımıza veriyoruz.Şimdiden Afiyet Olsun ♥️
Allah Ne Verdiyse Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
150 gram margarin
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
Vanilya
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1, 5 su bardağı ( ceviz, üzüm, fındık, badem, damla çikolata istediklerinizi kullanıp karışım olarak toplam 1, 5 su bardağı)
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta sarıları ve margarini iyice karıştırın. Üzerine pudra şekeri, su, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve kuruyemiş karışımını ekleyip yoğurmaya devam edin ardından unumuzu da ekleyip kurabiye hamurumuzu hazırlayalım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp avuç içimizde hafifçe bastırarak yassı şekilde şekil verelim. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Allah Ne Verdiyse Kurabiyesi 11.01.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
Biberli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
2 kırmızı biber
2 yeşil biber (tatlı)
1 kase beyaz peynir
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Sarısını üzerine akı hamurun içine. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyarak yoğurun.
2. Cevizden büyük parçalar koparıp. yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18 dk kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 🌶
Tuhaf Pasta (Meyveli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 Türk kahvesi fincanı şeker
2 Türk kahvesi fincanı süt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1/2 (yarım) Türk kahvesi fincanı meyveli sos
2. 5 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (1 su bardağı süt)
1 adet nar (ayıklanmış)
Beze (süslemek istediğiniz kadar)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca çırpıyoruz ardından kek için kullanacağımız meyveli sos ve diğer sıvıları ekliyoruz. Karışımımıza un ve kabartma tozu ile vanilyayı ilave ediyoruz. Tart kalıbına döküp biraz dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında (fırın ayarları farklı olduğu için derece belirtmiyorum) pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kremşantiyi hazırlayıp üzerine sürüp nar ve beze ile süslüyoruz.
2. Tuhaf Pasta (Meyveli) 29.02.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Tahinli Haşhaşlı Bükme
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleriyle orta sertlikte bir hamur hazırlayın mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler hazırlayıp her bezeyi orta boy çay tepsisi kadar açın.
3. Aralarına tahinli harcı sürün en üst kata sürmeyin.
4. 6 katı birden elinizle çekerek büyütün ve yarısına tahinli harçtan sürün diğer yarısını üzerine örtün.
5. İki parmak genişliğinde şeritler kesip her şeridi bükerek yağlanmış tepsiye hafif aralıklı olacak şekilde dizin ve 1 saate yakın mayalandırın.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pratik Ve Lezzetli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Pul biber, karabiber
1 adet et bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimeklerimizi iyice yıkayarak düdüklü tencerenin alıyoruz.
2. Daha sonra sarımsaklarımızı küçük küçük doğrayarak düdüklü tencerimize alalım.
3. Sonrada tereyağı, et bulyonu ve baharatlarmızı :)
4. 1 litre kadar su koyalım.
5. Ve düdüklü tenceremizi ocağa alarak pişmesini bekleyelim. biz ailecek çorbayı orta kıvamda severiz. kimisi ise daha koyu ve daha açık. o yüzden pişirme süresi değişebilir. Anlayacağınız herşeyi çiğden koyarak pişiriyorum :)Afiyet olsun. umarım beğenirsiniz.
Kolay Muffin (Top Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 bardak un
1 bardak şeker
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 bardaktan 1 parmak az süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Kuru üzüm, ceviz ya da küp küp doğranmış elma (ben yaban mersini kullandım)

Yapılışı:
1. Muffinleri yapmaya başlamadan önce fırınınızı 260 derecede ısıtın.
2. Muffin kalıplarınızı yağlayın.
3. Kuru malzemelerinizi bir kapta karıştırın (un, şeker, kabartma tozu, vanilya).
4. Eğer tüm malzemeleri aynı anda karıştırırsanız muffin’leriniz yumuşak bir kıvamda olmayacaktır.
5. Sıvı malzemeleri ise bir başka kapta homojen hale gelinceye dek karıştırın.
6. Karıştırılmış sıvı malzemelerinizi, kuru malzemelerin içine yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
7. İSTEĞE BAĞLI: Eğer içine kuru üzüm, ceviz, ya da küçük küçük doğranmış bir başka meyve ekleyecekseniz. Bu aşamada onları da malzemenize ekleyin. Ancak hamurunuzun her bölgesine eşit olarak dağıldığından emin olun.
8. Muffin kaplarınızı üçte ikisi dolacak şekilde hamurunuzu yağlanmış kalıplara boşaltın. Üzerine hindistan cevizi serpin.
9. Mufinlerinizi fırına atın. Ancak fırına atar atmaz fırınınızın ısısını 200 dereceye düşürün.
10. Böylece muffinleriniz yumuşak ve hazır kek kıvamında olacaktır. Yaklaşık 15-20 dk fırında pişmeye bırakın. Çatalınızı muffin’lerin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa muffinleriniz pişmiş demektir. Afiyet olsun.
Dereotlu Peynirli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 adet domates
5-6 dal dere otu
Beyaz peynir
Mısır

Yapılışı:
1. Dereotunu doğruyoruz.
2. Domatesleri ve peyniri küçük küp küp doğruyoruz.
3. Hepsini karıştırıyoruz.
4. Üzerine mısırları serpiyoruz ve servis ediyoruz.
5. İsteğe bağlı zeytinyağı ve limon sıkıp servis edilebilir ama ben kullanmıyorum. Çok pratik ve lezzetli.
Çilekli Peynir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket peynir tatlısı (bulamazsanız kemal paşa)
1 paket krem şanti
6-7 tane çilek

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz. Daha sonra kaynayan şerbetin üzerine limonu ve paket tatlımızı koyuyoruz. Tatlılar şişene kadar kaynatmaya devam edelim. Tatlılar şiştikten sonra servis tabağına alıp soğutalım. Onlar soğurken krem şantiyi hazırlayalım ve tatlıların ortasını çay kaşığıyla oyup krem şantiyi sıkma torbasıyla içine dolduralım ve üzerine çilek ekleyelim. Soğuk servis yapalım. Afiyet olsun. 😊
2. Çilekli Peynir Tatlısı 06.04.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Fırında Köfteli Patates Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
2 adet domates
2 adet dolmalık yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, kekik, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice karıştırın. Misket büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayıp buz dolabında 15 dakika bekletin.
2. Sebzeleri dilediğiniz şekilde dilimleyin.
3. Patatesi ve kırmızı biberi pişirme tepsisine alıp baharatlar ve yağ ile karıştırın.
4. Köftelere yer kalacak şekilde patates harcını kenara doğru çok fazla üst üste gelmeden yerleştirin. Ortasına köfteleri dizin.
5. Kalan domates ve biberleri ara ara düzenli olacak şekilde dizin. (görüntü güzelliği olsun diye)
6. Kaynamış suyu yemeğin üzerine dökün.
7. 200° ısıtılmış fırınınıza yemeği alın.
8. Suyunu çekene kadar yemeği pişirin.
Havuç Turp Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 havuç
2 turp
1 limon
Nar ekşisi
Sirke
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Havuç ve turp kabukları soyulup rendelenir.Diğer malzemeler ile karıştırılır.
2. Havuç Turp Salatası Tarifi 31.01.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Çokomel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kremşanti
1 Çay bardaği süt
3 Çay bardağı hindistan cevizi
yuvarlak eti burçak
renkli süsler

Yapılışı:
1. Şık ve güzel bir tarifle hayırlı günler.Kremsanti ve sütü çırpalım. 1-2 saat dolapta dinlensin. Hindistancevizini de ekleyelim. Burcaklari ikiye ayıralım, elimizle top şeklinde alıp bastıralım ve renkli süslere bulayalım. Artık size kalmış.
2. Çokomel 10.12.2015 16:27 tarihinde güncellendi.
Fırında Karnıyarık (Kızartmadan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 adet küçük patlıcan

Yapılışı:
1. İlk olarak alacalı olarak patlıcanları soyup yıkayalım. Ortasını bıçakla keselim.
2. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanları dizelim.
3. 180 derece fırında patlıcanları 30 dakika yumuşasıya kadar tutalım.
4. Patlıcanlar olasıya kadar iç harcı hazırlayalım. Ocakta uygun bi tavaya ilk olarak kıymamızı koyup suyunu salıp çekesiye kadar kavuralım.
5. Suyunu çeken kıymanın üzerine sıvı yağ ekleyelim.
6. Küçük küçük doğradığımız biberleri ve soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Biraz kavrulunca salça ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. En son domatesleri ekleyip tuzunu baharatlarını ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Domatesler suyunu çekince içimiz hazırdır.
8. Uygun bi borcama veya fırın tepsisi de olur fırından çıkardığımız patlıcanları alalım.
9. Kaşık yardımıyla ortadan çizdiğimiz yerleri genişletip iç harcını koyalım.
10. Üzerini isteğe göre domates biberle süsleyelim.
11. Tepside boş kalan yerlere de domates biber patates koyabiliriz güzel oluyor.
12. Bi kapta 2 bardak sıcak suyla salçayı açalım. Borcamdaki patlıcanların üzerine biraz tuz serpelim ve salçalı suyu dökelim.
13. Borcamın üzerini alüminyum folyayla kapatalım. Folyaya bi iki bıçak ucuyla delik açalım ve fırına verelim.
14. İlk etapta 200 derece fanlı da 30- 40 dakika pişirelim.
15. Daha sonra üzerinden folyoyu alıp 15 dakika kadar 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
16. Üzerindeki domates biberler kızarınca yemeğimiz hazırdır.  Sadece bir iki yemek kaşığıyla hazırlayabileceğimiz hafif ve lezzetli gösterişli yemeğimiz hazır. Tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun