Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pastane Usülü Ekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelik suyu yağımızı ocağa alalım tuz ve şekeri ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynayınca unu ekleyelim katılaşana kadar pişirelim.
2. Soğuyan hamura teker teker yumurtaları ekleyip iyice yedirelim. akışkan bir hamur elde etmemiz lazım.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkma torbası yardımı ile parmak büyüklüğünde şekil verelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45 dk pişirelim. pişitikten sonra fırının kapağını açmayalım 10 dk beklemesi lazım. o arada kremayı hazırlayalım.
5. Sütü şekeri nişastayı unu yumurtayı ekleyip ocağa alalım katılaşana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
6. Pişen pastacıklarımızın arasını keselim ve kremamızı sürelim. en sonra eritmiş olduğumuz çikolata üst yüzeyine sürelim ve dinlenmeye bırakalım. dinlendikçe tadı harika olacaktır.Afiyet olsun 😊❤😊❤
Hanımeli Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hanımeli damla çikolatalı bisküvi
Sade krem şanti
Bir paket Çikolata sosu
Süt

Yapılışı:
1. Krem şantiyi yapıp bisküviyi krem şantiye batırıyoruz2 kat üst üste koyuyoruzStreçleyip dolaba atıyoruzÇikolata sosunu yapıyoruzDolapta ki krem şantili bisküvilerimizi çıkarıp çikolata sosuyla şekillendiriyoruz1 gün dolapta bekletiyoruz afiyetle yiyoruz.
2. Hanımeli Tatlısı 10.06.2016 10:27 tarihinde güncellendi.
Frenk Üzümlü Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı dolusu un (160g)
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 yumurta
100g tereyağ
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde hamur malzemelerini yoğurun.
2. Tepsiye elinizle bastırarak yayın.
3. Hamura bi kaç kere çatalla batırın.
4. İç harcını hazırlayana kadar buz dolabında bekletin.
5. İç harcı için limon kabuğu rendesini, şekerleri, yumurtaları & quarkı yada labneyi bir kapta mikserle hepsi birbirine karışana kadar çırpın.
6. Puding tozunu süt ile karıştırıp yağ ile iç harca ekleyip çırpın.
7. Frenk üzümünün yarısından fazlasını iç harca ekleyip karıştırın & tepsiye dökün.
8. Önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü 180 derecede 50 dk pişirin.
9. Pastayı en az 3 saat buz dolabında bekletin, ertesi gün servis yaparsanız dahada güzel olur.Afiyet olsun!!!
Kesilmiş Sütten Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo kesilmiş süt
1 paket maya
Yarım margarin
2 tatlı kaşığı  tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
Un

Yapılışı:
1. Kesilmiş sütümüzü biraz ılıtıyoruz.
2. Sonra suyunu süzüp, içine eritilmiş yağ ve mayayı döküp karıştırıyoruz.
3. Daha sonra tuzunu, şekerini ,ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayası gelince şekillendirip tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurtasını sürüp 150 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.İsterseniz içi doluda yapabilirsiniz afiyet olsun
Krem Şantili Cocofia
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket sade krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
4 su bardağı hindistan cevizi
250 gram kuvertur sütlü ya da bitter çikolata
25 gram beyaz çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikle geniş ve derin bir çırpma kabının içinde krem şanti ve sütü çırpalım.
2. Krem şanti kıvam alınca sıra ile birer bardak hindistan cevizini yedirerek mikser yardımı ile çırpalım.
3. Bu işlemi hindistan cevizleri bitene kadar yapalım ve karışımı yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
4. Dolaptan çıkan karışımı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.
5. Daha sonra ise benmari usulü ile sütlü çikolatayı eritelim ve ocaktan alalım. Her bir bezeyi çikolataya batırıp, tamamı çikolata kaplanana kadar karıştıralım.
6. Bu işlemi bezeler bitene kadar tekrarlayalım. Birkaç beze sonra çikolata donacaktır. Tekrar su buharına tutarak eritip, işleme devam edebilirsiniz.
7. Süsleme içinse, beyaz çikolatayı eritip, bir sıkma torbasına koyup, ucunu çok küçük keserek istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☕🍥
Enfes Bayat Ekmek Omleti (Börek Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet büyük yumurta
4-5 dilim bayat ekmek yada pide
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 dilim beyaz peynir(ufalanmış)
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Dilim sucuk(arzuya göre)
1 çay bardağı süt
Tuz, pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Tavaya tereyağ konulur eritilir.
2. Üzerine küp küp doğradığımız bayat ekmekler ilave edilir 3-4 dk kızartılır.
3. Dilimlenmiş olan sucuklar eklenir, 1-2 tur daha kızartılır.
4. Bir kapta yumurta-süt-peynirler, tuz ve baharatlar güzelce çırpılır.
5. Kızarmış olan ekmeklerin üzerine eşit şekilde gezdirilir.
6. Tavanın ağzı kapatılır ve alt tarafı kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Altı kızardığında tabak yardımıyla ters çevrilir.
8. İki tarafı da güzelce kızarınca servis tabağına alınır.
9. İşte bu kadar. 👍Nefis omletimiz hazır😍🍳
Buzlukta Yaprak Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Asma yaprak (1 poset)
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Dalından koparılıp gelen asma yapraklarımı hiçbir işlem uygulamadan sadece saplarını kopartıp güzelce dizip poşetledim ve pipet yardımı ile havasini çekip buzluğa attım.
2. Sarmak istediğim zaman tazeliğini koruyan bir saklama yöntemidir. Eğer yaprak sert ise saracağımız zaman yaprakları kaynar suda 1 taşım kaynattıktan sonra iç harcını hazırlayana kadar soğumaya bırakabilirsiniz. Bu yöntemde ne tuz gerekiyor nede tuzu çıksın diye suda bekletiliyor pratik bir yöntem.
Pırasalı Tavuk Bohçası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanı küçük doğrayıp tavaya alıyoruz.
2. Ardından salçamızı koyup kavuruyoruz.
3. Tavuklarımızı da kuşbaşından biraz küçük doğrayıp katıyoruz.
4. Ardından pırasa ve domatesimizi ekleyip bir güzel harmanlıyoruz. Baharatlarını da katıp pişiriyoruz.
5. Bir kaba krep için olan malzemeleri döküp uygun tavamızı hafif yağlayıp azar azar dökerek kreplerimizi elde ediyoruz.
6. Küçük bir tavadaysa beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. kreplerimizi alıp olan harcımızdan içlerine uygun şekilde koyup bohça gibi kapatıyoruz.
7. Yağılı kağıt serili fırın tepsimize dizip üzerlerine beşamel sosumuzu yayıp kaşar peyniri koyuyoruz.
8. 180 derecede ısıttığımız fırınımıza koyup üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pırasayı sevdiren bir lezzet gelelim ki benim gibi sebzeci değilseniz.Pratik tam doyumluk herkese afiyet bal olsun.
Patates Salatası (Brokoli,Havuç,Dere Otu Eşliğinde)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 büyük boy patates
3, 5 dal brokoli
1 adet havuç
Dere otu
Salatalık turşu
Zeytin yağı, nar ekşisi ve baharatlar

Yapılışı:
1. Patatesi, brokoliyi haşlıyoruz. Hafif soğuyunca patatesi rendeliyoruz brokoliyi de doğruyoruz
2. İkisini ayrı kaselere ayırıp zeytin yağı, narekşisi ve baharatlarını ekliyoruz.
3. 1 ad havucu rendeleyip zeytinyağı ile tavada çeviriyoruz.
4. Bir orta boy kaseye doğradığımız dere otu ve turşuları ekliyoruz, daha sonra havucu ekliyoruz, sonra brokoli ve patatesi de ekliyoruz. Servis tabağına ters çeviriyoruz.
Sebzeli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Maya, tuz
Alabildiği kadar un cıvık bir hamur olacak
Pizzaya konabilen her türlü sebze olabilir ben fazladan keten tohumu, zerdaçal ekledim

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler, varsa sucuk küçük doğranır. Hamur zerdaçal ve keten tohumuyla cıvık yoğrulur içine bütün doğrananlar eklenir biraz dinlendirilir, sonra küçük yuvarlaklar yapıp tepsiye dizilir ,biraz daha bekletilip üstüne yumurta sarısı ve susam konup fırına verilir.
2. Sebzeli Ekmek 24.11.2015 14:00 tarihinde güncellendi.
Pratik Krem Karamel
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı nişasta
2 tepeleme çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle karamelini hazırlıyoruz şeker ile suyu bir tencerede karamelize ediyoruz kalın tabanlı çay fincanlarına pay ediyoruz cam borcamlarada olabilir. Süt, yumurta sarısı, nişasta, un, şekeri bir tencerede karıştır ocağa koy muhallebi kıvamında olsun. Hemen vanilyasını kat ocağı kapat mikserle çırp kremayı karamellerin üzerine paylaştır buzdolabına koy. Beş, altı, saat beklet akşamdan da yapabilirsin sonra servis tabağına ters çevir düşmekte zor olursa bıçakla kenarlarından gevşetebilirsiniz .
2. Pratik Krem Karamel 04.03.2016 21:21 tarihinde güncellendi.
Lahana Sarması (Muhteşem Lezzette)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
1 litre sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak lahana yapraklarımızı geniş bir tencerede 3-4 dk kadar haşlıyoruz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanlar ve diğer malzemelerimizi ilave edip derin bir kapta yoğuruyoruz.
3. Soğuyan lahana yapraklarımızı kendi zevkimize göre sarıyoruz.
4. Tenceremize dizdiğimiz sarmaları 1 bardak tuzlu su ilave edip kaynayana kadar önce yüksek ateşte daha sonra ise kısık ateşte 45 -50 dk kadar pişiriyoruz. Not: ben güveçte pişirmeyi tercih ettim sizler farklı tencerelerde de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ev Usulü Tavuk Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü ince şekilde kesip fileto haline getirelim. kekik, karabiber, kırmızıbiber, tuz ve sıvıyağla hazırladığımız karışıma marine edelim. marine edilen tavukları üst üste koyup rulo halinde saralım ve buzlukta biraz sertleşmesi için bırakalım.buzlukta sertleşen ruloyu ince ince keselim ve çok az yağlı tavada pişirip servis edelim. afiyet olsun…
2. Ev Usulü Tavuk Döner 07.09.2012 21:55 tarihinde güncellendi.
Çörek Otlu Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gram)
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek )
2 yemek kaşığı çörek otu
Un

Yapılışı:
1. Un ve çörek otu hariç tüm malzemeler karıştırılır. Unu kontrollü bir şekilde katalım.
2. Kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde edelim.
3. 2 yemek kaşığı çörek otunu katıp tekrar yoğuralım.
4. Kurabiyeleri istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Ben serçe parmağı kalınlığında açıp fotoğraflardaki gibi şekillendirdim.
5. Üzerine yumurta sarısını sürüp Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Benim fırınım 30-35 dk civarı pişirdi. Siz fırınınızda altını da kontrol edin. Kolay gelsin, afiyet olsun.
Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı iri bulgur
Yarım çay bardağı tel şehriye
1, 5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ ve şehriyeyi alarak kavuralım.
2. Kavrulan şehriyeye bulguru ilave edip 2 dakika kadar kavurmaya devam edelim.
3. Ardından su tuz ve tavuk suyunu ekleyelim. Önce harlı ateşte daha sonra altını kısarak pişmeye bırakalım. Dinlenen pilav servise hazır.afiyet olsun😊
Pofidik Kesme Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr. Köftelik dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet küçük boy soğan(rende)
2 diş sarımsak(ezilmiş ya da rende)
Tercihe göre kıyılmış maydanoz(ben kullanmadım)
Yarım çay bardağı su ve süt karışımı
Yeterli ölçüde galeta unu
Tuz-kekik-karabiber-kimyon
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Ramazan ayının mübarek bir gecesi olan KADİR GECEMİZİN tüm müslüman alemine hayırlara vesile olmasını diliyorum.
2. Şahane bir köfte tarifi vermek istedim bugün sizlere. Siz de eğer benim gibi köfte şekillendirmekten hoşlanmıyorsanız bu tarif tam size göre. İstediğiniz boy ve kalınlıkta keserek puf puf nefis köfteler yapabilirsiniz. Yapım aşamalarını fotoğraflar ile anlatmaya çalıştım.
3. Galeta unu hariç tüm malzemeler ile köfte harcı hazırlanır. En son kıvam için yeteri kadar galeta unu ilave edilerek iyice yoğurulur. Beş on dk dolapta dinlendirilir. Köfte harcı streç film arasına alınarak bastırılır. Düzleştirilip eşit ölçülerde kesikler atılır. üzerindeki streç alınıp kesikatılan yerlerden bıçakla tekrar geçilir ve tek tek alınarak şekli düzeltilip kızgın yağda önlü arkalı kızartılır. Afiyet olsun💕
4. NOT:köftemizin pofidik olmasını sağlayan içindeki karbonat olduğundan etkisini kaybetmemesi için yoğurulduktan sonra fazla bekletmeden şekillendirilip kızartmak gerekiyor. Ne çok ince ne de çok kalın olmasın köftelerimiz.
5. Pofidik Kesme Köfte 01.07.2016 13:35 tarihinde güncellendi.
Trileçe Tarifi (En Püf Noktalısı) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
7 kaşık şeker
6 kaşık un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtalar dan sarılar beyazlardan ayrılıyor. Beyazları mikser ile köpürtmeye başlıyoruz, köpürmeye beyazlaşmaya başlayan yumurtalara şekeri ilave ediyor devam ediyoruz tekrar en yüksek ayarda taş gibi olana kadar aklar.
2. Şimdi bir kaptaki sarıları çatalla çırpalım beyazların üstüne ekleyelim. ✔️Bu sefer en düşük ayarda 7 sn kadar çırpıyoruz. Tamam mikserler işimiz bitti.
3. ✔️Un kabartma tozu vanilya elenerek eklenir. Spatula ile aynı yönde karıştırılır.
4. Yağlanıp unlanmış yahut yağlı kağıt serilmiş tepsiye eşit bir şekilde pandispanya yayılır. ✔️Yere sertçe bir kaç kez vurun ( kabarçıklar çıksın diye) 180 derecede ısıttığımız fırına sürülür.
5. Üzeri pembeleşince fırını kapatalım. ✔️Ama açıp almayalım pandisyanya yı. 5 dk beklesin. Alınca da soğumasını bekleyelim hemen çıkarmayın kalıptan.
6. Şimdi Karamelle geçelim yüksek ateşle şeker tavada eritilmeye başlanır sulanmaya başlayınca hemen altı kısılır normal yapılır. ( sürekli karıştırın) eriyince tereyağ eklenir oda eriyince krema eklenir. Şeker iyice eriyince Ocak’tan alınır. ( ✔️dışarda soğuması sağlanır ki sıcak dökülür ise pandispanya emer)
7. Şimdi sosa geldik. Süt hafif ılıtılır içine şeker eklenip karıştırılarak eritilir. Sonra krema eklenir karıştırılır.
8. Bu arada pandispanya soğudu onu ters çevirip tekrar aynı tepsiye koyuyoruz ( ✔️alt kısım sert olduğu için alttan başlıyoruz sosu dökmeye) sos kepçe ile her yere gezdirelim.
9. Dolabta bekleyen soslu pandispanya ya 1 saat sonra dışarıda ılımış olan karamel üzerine dökülür. Bitti 😊 afiyet olsun
10. ( üzerine ben beyaz çikolata sosu ile süsledim krem şanti de kullanılır)
Çikolata Soslu Kakaolu Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Sonra sırasıyla süt, yağ, kakao, un ve kabartma tozu çırpılır 180 derecede pişirilir.
3. Ardından sosa başlıyoruz.
4. Vanilya, margarin ve damla çikolata haricinde ki tüm malzemeler karıştırılıp pişirilir.
5. Pişince ocağı kapatıp kalan malzemeler karıştırılıp çırpılır ve kekin üzerine dökülür.
6. İsteğe göre sosun altına karamel sürebilirsiniz ince bir kat.
7. Süsleyip servis edebilirsiniz. Videolu anlatımı kanalımızda mevcuttur. AFİYET OLSUN 😋
Truf Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 dilim evde kalmış bayat kek
200 gr kuvertür bitter çikolata
1 paket taze krema
Hindistan cevizi
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Tarifini sizlerle paylaşmış olduğum havuçlu portakallı cevizli tarçınlı kekimden kalanı kullanarak bu nefis çikolata toplarını hazırladım. Tadı inanılmaz lezzetli oldu. O portakalın verdiği hoş aromaya diyecek sözüm yok doğrusu. Lafı fazla uzatmadan tarifime geçiyorum. Kremamızı bir tencereye boşaltıp ocağa koyuyoruz. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp, kremanın içerisine kuvertür bitter çikolatamızı atıyoruz. Çikolata erirken bir taraftan bayat kekimizi bir kabın içerisinde çatalla eziyoruz. Eriyen çikolatadan bir miktar ezdiğimiz kekin üzerine döküp karıştırıyoruz. Yarım çay bardağı sütü de döküp iyice karıştırarak bulamaç haline getiriyoruz. Daha sonra bu karışımı 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenmiş karışımdan elimize parça alıp avucumuzda yuvarlayarak küçük toplar hazırlıyoruz. Hazırladığımız bu topları erittiğimiz çikolataya bandırıp yağlı kağıt serdiğimiz zemine aralıklı diziyoruz. Ben hazırlamış olduğum toplara mangal çöp şişinden batırarak çikolataya daldırdım. Şişi çıkarırken de kürdan kullandım. Her seferinde şişi sıcak suda temizledim. Yoksa toplara yapışıyor çıkmıyor. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine hindistan cevizi serptim. Siz başka süslemeler de yapabilirsiniz. Ben de sadece Hindistan cevizi kalmıştı çünkü:)Toplar soğuduktan sonra servise hazır. Saklama kabına koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Misafirlerinize kahvenin yanında ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Truf Çikolata 30.01.2016 00:03 tarihinde güncellendi.
Bulamaç (Nevşehir Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı üzüm pekmezi
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Unu rengi hafif dönünceye kadar kavurun, fazla kavurmayın yanar:)
2. Sonra yavaş yavaş pekmezi ilave edin ve çırpın.
3. Ardından suyu dökün, kıvam alıncaya dek pişirin.
4. Sonra tereyağını ekleyin, eritin ve altını kapatın.
5. Kaseleri paylaştırıp, ceviz ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun. (çocuklar içinde harika besleyici bir öğün)
Portakallı Kereviz (Düdüklü Tencerede)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 pırasa
2 kereviz
2 havuç
1, 5 portakalın suyu
1 avuç pirinç
Tuz
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kerevizleri soyun tam ortasını elma oyacağıyla oyun. Oyduğunuz yere uygun kalınlıkta havuç sıkıştırın. 1, 5-2 cm kalınlığında dilimler kesin. Düdüklü tencerede doğradığınız pırasaları zeytin yağında biraz kavurun, kereviz dilimlerini yerleştirin, üzerine ise biraz kereviz yaprağı, bir avuca yakın pirinç atıp portakal suyunu ve biraz suyu üzerine dökün. Kapağı kapatmadan tuz eklemeyi unutmayın. 12 dk düdüklü tencerenin sebze ayarında pişirin. İşte hem sunumu hem tadıyla güpgüzel bir kereviz yemeği:Afiyet olsun. !
2. Portakallı Kereviz (Düdüklü Tencerede) 10.11.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Patatesli Yumurta
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
3 adet pırasanın yeşil kısımları
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyularak küp doğranır. Sıvı yağ tencereye alınarak patatesler eklenir. Patatesler, önce orta sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Patatesler pişerken pırasalar yıkanarak ince doğranır.Patateslerin pişmesine yakın pırasalar eklenir. Pırasalar da iyice kavrulur. Tuzu eklenerek yumurtalar kırılır. Karıştırılarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
2. Pırasalı Patatesli Yumurta 18.01.2016 16:40 tarihinde güncellendi.
Kuru Fasulyeli Yaş Pasta  Unsuz Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yer fıstığı (tuzsuz kabuklu olan )
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Evet kuru fasulyeden pastamı olur demeyin oldu :) şimdi bakalım nasıl oldu :)
2. ilk işimiz 2 su bardağı fasulyemizi akşamdan ıslatıyoruz (burası önemli ) sabah süzüp düdüklü tenceremizde 35-40 dk kadar haşlamaya bırakıyoruz.
3. Derin bir kaba yumurtalarımızı kırıp 2 su bardağı şekerimiz ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
4. Sonra üzerine haşlanmış ve rondodan geçirilmiş kurufasulye, dövülmüş yer fıstığı ve kabartma tozuda ilave edilerek hamurumuzu karıştırıyoruz (. Burda kuru fasulyenin görevi hamurdaki un-süt-yağ ihtiyacını karşılamasıdır bu nedenle un koymuyoruz )
5. kek hamurumuzu borcama veya kelepçeli kek kalıbımıza boşaltıp önceden ısıtılmış 180 c fırınımıza koyuyoruz. Yaklaşık 25 dk kadar pişiyor tabi değişedebilir. Soğumaya bırakıyoruz.
6. Vanilyalı muhallebimizin yapılışı :unumuzu ve şekerimizi iyice süte yediriyoruz (topaklanmaması için )sonra vanilyayı koymuyoruz önce karıştırıp kaynatıyoruz kaynadıktan hemen sonra vanilyamızı ekliyoruz sonra limon kabuğu rendemizi veya dondurucunuzda bulunuyorsa portakal kabuğu rendemizi ilave ediyoruz. Soğumaya bırakıyoruz
7. ikiside soğuduktan sonra muhallebimiz katılaşmışsa 2 yemek kaşığı süt ekleyip çırpıyoruz ve kekimizi muhallebi ile kaplıyoruz
8. yarım saat kadar soğumaya bırakıyoruz. Bu arada çikolata sosumuzu hazırlayıp soğutuyoruz pastamızın üzerine döküyoruz. Sonraa yarım saat kadar tekrar soğutup servis ediyoruzz
9. TADI NASIL DİYORSANIZ KESİNLİKLE KURU FASULYE TADI HİÇ GELMİYO ONDAN ZİYADE KESTANE ŞEKERİ TADINDA LEZİZ BİR PASTA OLUYOR ŞİMDİDEN AFİYET OLSUUN :)
10. Kuru Fasulyeli Yaş Pasta  Unsuz Pasta 04.10.2015 14:40 tarihinde güncellendi.
Anne Keki (Havuçlu Cevizli Tarçınlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
Yarım bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak ceviz
2 havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
2. 5 bardak un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Arkasından yağ ve süt ekleyelim.
3. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış havucu ve robottan geçirilmiş cevizi ekleyelim hafif karıştıralım.
4. Kontrollü bir şekilde un ekleyelim kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım.
5. Un yumurta büyüklüğüne ve havuç oranına göre değişkenlik gösterebilir.
6. Yağlanmış kek kalıbına alalım önceden 180 derece ısıtılmış fırına önce 20 dakika alt sonra üst pişirelim.
7. Ortalama 40 dakika yeterli geliyor.
Hünkar Çorbası (Közlenmiş Patlıcanlı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy közlenmiş patlıcan
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yağ (ben tercihen tereyağı kullanıyorum)
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz. Büyük parçalar halinde doğruyoruz. Tenceremizin içine yağımızı koyup soğanımızı kavuruyoruz. Arkasından patlıcanlarımızı ve sarımsaklarımızı ekliyor .Onları da kavuruyoruz. Tenceremizin içine 5 bardak suyumuzu ekleyip blendırdan geçiriyoruz. Kaynayan çorbamızın içine ayrı bir kapta hazırladığımız yoğurt ve limonlu karışımı çorbamızın suyundan biraz alıp ılıştırarak karıştırıyoruz. çorbamız bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Tavamizın içine tereyağımızı alıp istediğimiz baharatları da koyarak üstünün yağını hazırlıyoruz. Hazırladığımız yağışa çorbamızın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Hünkar Çorbası (Közlenmiş Patlıcanlı) 18.06.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Pamuk Gibi Sufle Tadında Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağından bi parmak eksik şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp çırpalım.
2. Sonra sıvı yağı ve sütü ekleyelim mikserle karıştıralım.
3. Süzgeç alıp unu kakaoyu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip eleyerek karışımın içine döküp mikserle karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
5. Sosu için süt kakao şeker ve yağı ekleyip ocakta ısınana kadar pişirelim. Biraz yoğun bi kıvam alacak.
6. Fırından çıkan kekimiz ilk sıcağını atınca keselim ben büyük kare borcam kullandım ve minik kareler olacak şekilde keselim sosunu dökelim.
7. Buzdolabında bekledikçe çok daha güzel oluyor.Sosunu ağır olduğu için küçük parçalara ayırdım.‼️Siz eğer isterseniz sadece kekini yapabilirsiniz çünkü kek tek başına bile çok yumuşacık ve lezzetli 😋
Sirkesiz Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ramazanı Şerifiniz mübarek olsun size sirkesiz ve çok sevilen beğenilen tarifimi paylaşmak istedim denemenizi tavsiye ederim şimdi tarifimize geçeyim.
2. Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve margarini koyuyoruz (oda sıcaklığında yumuşamış olması önemli) ve un haricinde tüm malzemelerimizi koyup iyice yoğuruyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz ele yapışmayan ve sert olmayan yumuşak (kurabiye hamuru gibi) bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra ceviz kadar hamurdan parçalar alarak simit şekli vererek önce yumurta akına daha sonra susama bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 180° önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
3. Sirkesiz Kandil Simidi 03.07.2016 01:04 tarihinde güncellendi.