Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Saç Örgülü Peynirli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine beyaz içine)
Yarım paket yaş maya
5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayayı su, süt ve şekerle karıştırın. Bir kaba unu ele tuz, yumurta ,sıvı yağ koy ve mayayı ekleyip yoğurun. 1 saat mayalansın. Mermer tezgeha un serp ve dikdörtgen aç. Hamurun kenarlarına oklava koy ve düz kes kenarları düzgün dikdörtgen olsun. Tam ortadan biraz yukarı peynir koy altınıda örgü için 30 parça bir parmak kalınlığı kadar şerit kes 3 tane şeridi ör 10 örgü olacak ve rulo şeklinde sar sıkı olsun sararken aralıklı olsun düzgünlüğüne dikkat ve halka yap son örgüyü birleştirdiğinin üstünü örgü ile kapat.
2. Kenarlarını kestiğim o hamur parçasından da çiçek çörek yaptım sadece bu tarif saç örgünün tarifi ben kalan parça hamuru değerlendirmek için yıldız çörek yaptım o da çok güzel oldu tavsiye ederim. Onun mayasını biraz daha az koyarım onun tarifini bir ara veririm.
3. İki çöreğide yaptım yağlı kağıt üzerine koydum. 30 dk tepsi mayası için beklettim. Sonra yumurta sarısı sürdüm ve aralara susam septim. Fırında 170 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
4. Saç Örgülü Peynirli Çörek 08.03.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Fındık Kurdu Elmalım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin yada tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp, 10 dk kadar buzlukta bekletilir o arada içi hazırlanır, elmaların kabukları soyulup orta boyda rendelenir ,içine şekeri de koyup kaynatılır ,tarçında ilave edilip ocaktan alınır. Sonra hamuru ikiye bölüp bir parçasını şekildeki gibi açalım ardından 4 e bölüp küçük parçalara keselim, içlerine de iç malzemesinden koyup kıvıralım, işte size fındık kurdu elmalı kurabiyelerim☺️sonra fırını 180 derece ısıtıp kurabiyeler pembeleşince çıkarabiliriz. Afiyet bal ve zeka olsun😊
2. Fındık Kurdu Elmalım 02.12.2015 16:16 tarihinde güncellendi.
Badem Ezmeli Pasta (Marzipan Torte)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
150 gr Şeker
1 Fiske tuz
80 gr un
80 gr nişasta
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce fırını 190 ° C ısıtalım. Pandispanyası için yumurta sarısını ayıralım ve beyazını 40 gr şeker ve tuz ile çırpalım ve kenara koyalım. Yumurtanın sarılarını  110 gr şeker ile köpürene kadar çırpalım ve daha önce hazırladığımız yumurta akını içine aktaralım ve karıştıralım (mikser ile çırpmayın söner).Unu, Nişastayı ve Kabartma tozunu elekten geçirelim ve karıştıralım. Resimde görüldüğü gibi kelepçeli fırın kalıbının tabanına yağılı kağıt serelim ve hamurumuzu içine aktaralım. Yaklaşık 25 dk üzeri altın sarısı gibi kızarana kadar pişirelim.
2. Pandispanya pişerken pastacı kremasını  hazırlayalım.Bunun için Sütü, Vanilya pudingi, Vanilin şekerini ve şekeri bir tencereye alalım ve kaynatalım. Muhallebimiz olduktan sonra soğumaya bırakalım.
3. Soğumuş olan muhallebinizi elekten geçirelim. Tereyağını 20 dk kadar mikser ile çırpalım ve çırparken azar azar muhallebimizi aktaralım. (Muhallebi ve yağ aynı ısıda olması lazım bu çok önemli)
4. Gelelim içine :) Badem ezmesi ve portakal suyunu karıştıralım.Soğumuş olan pandispanyamızı  3 e bölelim. Her katına badem ezmesi karışımı sürelim.
5. Pastamızın üstüne 2/3 Pastacı kremasını  sürelim.Badem ezmesini pudra şekeri ile açalım ve üzerini yerleştirelim. (Hazır  açılmış ta kullanabilirsiniz)
6. Kuvertürü benmari usulü eritelim ve pastanın üzerini süsleyelim. Geri kalan pastacı kremasını  krem şanti torbasına dolduralım ve süsleyelim. Kirazları da üzerine yerleştirelim. Pastanın orta kısmına (çikolata donduktan sonra) Kayısı reçeli sürelim ve çekilmiş Antep fıstığı serpelim.
7. Biraz zor ve zahmetli gibi görünse de çok basit ve bir o kadarda lezzetli bir pasta. Kolay gelsin.
8. Badem Ezmeli Pasta (Marzipan Torte) 08.07.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Kifla (Şekerli Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta birinin sarısı üzerine
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şekeri ocakta süt ile eritelim.
2. Ilık sütü, ılık suyu, mayayı yoğurma kabına alalım özdeşleşsin.
3. Yumurta, sıvı yağ, tuzu da koyup unu yavaş yavaş ilave edelim.
4. 1 saat dinlenince kabarmış hamuru bir daha yoğurup 1 saat daha mayalandıralım.
5. Dinlenmiş hamurdan 25 tane beze yapalım bezeler merdaneyle açıp içine marmelat sürelim.
6. İki tarafını kapatıp saralım .
7. 30 dakika tepsi maya aldıralım.
8. Yumurta sarısı, su, şekeri, karıştırıp üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirelim.Afiyet olsun 🤗
Dereotlu Mısır Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
150 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı mısır unu
2-2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini yoğurma kabında yoğuruyoruz.
2. Una dikkat edelim. Daha az ya da daha çok alabilir hamur. Benim 2, 5 su bardağı yeterli oldu.
3. İçine ben beyaz peynir koydum ama siz boş da yapabilirsiniz ya da direk hamurun içine de katabilirsiniz.
4. Şekil verip üzerine yumurta sarısı sürülür .
5. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında kızarana kadar pişirilir.
Kıstırma
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patlıcan
8 diş sarımsak
1 soğan
2 domates
3 sivri biber
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlar pijama şeklinde soyulur, ortadan ikiye bölünür 15 dk tuzlu suda acısı çıkasıya kadar bekletilir.
2. Kurulanıp sıvı yağda kızartılır, fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır.
3. Soğan ve biberler yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulduktan sonra domatesler küp küp doğranır, kavrulmaya bırakılır.
4. Suyunu çekmeye yakın salça ve baharatlar eklenir, tencerenin altı kapatılır.
5. Patlıcanların orta kısımları yarılır sarımsaklar eklenir(patlıcan başına 1 sarımsak o da ikiye bölünüyor).
6. Hazırladığımız harç orta kısımlara konur. Sıcak su eklenir ve yarım saat pişirilir.
İçli Pilavlı Tavuk Dolması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk (orta boy)

Yapılışı:
1. Pirinç ılık su ve yarım yemek kaşığı tuz katarak yarım saat kadar bekletilir.Suyunu süzüyoruz iyice yıkayıp tereyağını erittiğimiz ve sıvı yağını koyduğumuz pilav tenceremize pirincimizi alıyoruz. 2 dk. kavuruyoruz. Kuş üzümü ve fıstığı ekleyip iki dk daha kavuruyoruz. Sonra 2 su bardağı sıcak suyu döküyoruz. Yeteri kadar tuz atıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tarçın ve karabiberi ekleyip ezmeden karıştırıyoruz.
2. Temizlenip yıkanmış tavuğun içine çok tepelemeden pilav dolduruyoruz.Tavukta bıçak yardımıyla yandan butun altından hafif delik açarak ayağını deliğe geçirip diğer ayağını da bir diğerinin altına sokup çarpı işareti gibi sabitliyoruz (fotoğraf var). Yağlanmış borcama koyuyoruz ve 1 saat 185 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
3. Sos malzemelerimizi bir kasede karıştırıyoruz.Tavuğu fırından çıkarıp güzelce sosu sürüyoruz. Az sürmekte fayda var sos çabuk yanıyor. Garnitür sebzelerimizi tavuğun etrafına yerleştirip tekrar fırına veriyoruz ve 40 dk kadar kızartıyoruz.
4. Kalan pilavı büyük servis tabağına yayıyoruz ve kızaran tavuğu ortasına yerleştiriyoruz.Tavukla beraber pişen garnitür sebzeleri pilavın üzerine süsleyip servis yapıyoruz. Üzerinin çok kızardı sosu bol sürdüğüm için yanık değil.İlk deneyimim çok lezzetliydi. Allah bin bereket versin.
5. İçli Pilavlı Tavuk Dolması 28.12.2015 22:35 tarihinde güncellendi.
Galeta Unlu Patlıcanlı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet soğan
4 adet yufka
2 adet patlıcan
400 gram kıyma
Yarım Kahve fincan zeytinyağı
1 çay bardağı galeta unu
Karabiber
Ilık su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcan ve biberleri köz tavasında közlüyoruz. Soğuyan patlıcan ve biberleri soyarak ince ince doğruyoruzSonra soğanları küp küp doğra tavaya yağ dökerek soğanları karıştırarak kavur soğanlar pembeleşince kıymayıda ilave ederek kavurmaya devam et kıyma kavrulduktan sonra tavaya patlıcan ve biberleri ekle baharatlarını ve tuzu ekleyerek karıştırıp ocağı kapat.Yufkaları tezgaha ser ve istediğin büyüklüğe göre 6 veya 8 üçgen olarak kes daha sonra bir kaseye biraz süt, sıvı yağ, su, 1 yumurta ve 1 kaşık yoğurt ile karışım hazırlaBöldüğün yufkalara hazırladığın karışımdan fırça yardımı ile sür sonra yufkanın geniş tarafına hazırladığın harçtan koyarak kenarlarını kıvır ve rulo şeklinde sar veya benim gibi kare olarak yap tüm yufkalara aynı işlemi yap bir kaba ılık su bir kaba da galata ununu dök hazırladığın ruloları önce ılık suya daha sonrada galata ununa bula ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirAfiyet olsun canlar
2. Galeta Unlu Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi 27.11.2015 11:05 tarihinde güncellendi.
Gullik (Çiriş) Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Gullik (çiriş) otu 500 gr
1 su bardağı bulgur
1 lt süt

Yapılışı:
1. Bulguru az miktarda su ile kaynatıyoruz.
2. Temizlenip doğranan gulliği içine koyup biraz daha kaynatıyoruz.
3. Suyu bitmesine yakın sütü koyup biraz daha kaynatıyoruz. Servis edilince tuz katılıyor .Afiyet olsun.
Süpriz Fincanda Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı

Yapılışı:
1. Kemalpaşa kendi arkasında yazdığı tarif gibi yapılır.
2. Muhallebisi için ocağı yakıp süt, nişasta, un ve şekeri koyup karıştıralım.
3. Koyulaşmaya başlayınca da içine tereyağ ve vanilin ekleyip ocağın altını kapatalım.
4. Fincanımızın içine biraz muhallebi koyalım, ortasına kemalpaşayı koyalım.
5. Üzerine tekrar muhallebi koyalım. Tüm fincanları bu şekilde yapıp dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
6. Dinlendikten sonra buzdolabından çıkardığımız tatlımızı fincandan çıkaralım ve dilediğimiz gibi servis edelim. Afiyet Olsun😀😉
İncecik Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler mikserle çırpılır. Pürüzsüz olması lazım.
2. Yapışmaz tavaya ilk etapta çok az yağ sürülür ve fazlası kağıt havluyla alınır.
3. Orta ateşte arkalı önlü pişirilir. İlk yapımdan sonra çok çabuk piştiği için, yanmamasına dikkat edilir.
Mikrodalgada Islak Kek (8 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, süt, kakao ve şeker 2-3 dakika çırpılarak 1,5 bardak ayrılır.
2. Kalan kek hamuruna yumurta, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek iyice çırpılır ve yağlanan kek kalıbına dökülür.
3. Mikrodalganın en yüksek derecesi ayarlanarak 8 dakika pişirilir. (Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz)
4. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kek dilimlenir ve ayrılan sos üzerine dökülür.
5. Üzeri süslenerek soğuyunca servis edilir.
Yoğurtlu Kabak Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy kabak
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabakları soyup rendeliyoruz ve teflon tavaya alıp 2 dakika kavuruyoruz. Daha sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra bir kaba alıp biraz soğumasını bekliyoruz ve sonrasında sarımsaklı yoğurt yapıp kavurduğumuz kabaklara ekleyip karıştırıyoruz. ( isteğe göre üzerine zeytin yağı gezdirilebilir sunum yaparken )
2. Yoğurtlu Kabak Mezesi Tarifi 23.12.2015 09:31 tarihinde güncellendi.
Brokolili Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet patates
Brokoli
Maydanoz
Dereotu
Mor lahana
Nane(kuru olarakta kullanılabilir)
Konserve mısır
Tuz
Zeytin yağı
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır .Haşlandıktan sonra kabukları soyulur(kabuklar soyularak küp küp doğranarakta haşlanabilir)brokoli, maydanoz, nane, konserve mısır, tuz, pul biber ve son olarakta zeytin yağı eklenerek karıştırılır ve servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Brokolili Patates Salatası 16.12.2015 19:54 tarihinde güncellendi.
Şipşak Şehriye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kase şehriye
Sıvı yağ
Salça
Tavuk bulyon
Tuz
8 veya 10 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Merhabalarrrrrr 😊😊😊 şimdide çok pratik sıcacık ve lezzetli çorbamda. Gelelim tarife. Salçayı yağla birlikte az birşey kavurduktan sonra suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynayınca ilk olarak tuzu ve bulyonu ekliyoruz bulyon iyice eriyince şehriyeleri suya atıp bir 10 -15 dakika kadar pişiriyoruz. Bu süre pişmesi için gayet ideal emin olun ben hep aynı sürede yapıyorum 😉😉.Çorbamız olduktan sonra altını kapatıp maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve çorbanın üzerine döküyoruz ve çorbayı sıcak olarak servis ediyoruz 👍
2. Şipşak Şehriye 08.09.2016 23:59 tarihinde güncellendi.
Diyarbakır Usulü Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 g kuşbaşı dana eti
2 adet patlıcan
4 adet domates
3 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber salçası)
5 diş sarımsak
Maraş biberi (kırmızı pul biber)
tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak güvecin içine iki kaşık margarini koyalım.
2. Sırayla, doğramış olduğumuz yeşil biberi, eti, patlıcanı, domatesi ve sarımsakları ilave edelim.
3. Hepsinin üzerine 4 yemek kaşığı salçamızı (1 kaşık biber salçası olacak) ve 2 kaşık margarinimizi en üstüne koyalım.
4. Önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecelik fırına güvecin kapağı kapalı bir şekilde koyalım.
5. 30 dakika sonra pul biberi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Yarım saat daha pişirelim. Arada bir karıştıralım.
6. 1 saat pişirdikten sonra 20 dakika daha güvecin kapağını açıp yağına düşene kadar pişirelim.
İtalyan Bruschetta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
1 çay bardağı süt
3-4 dal taze fesleğen yaprağı
7-8 dilim çecil peyniri
3 yumurta
2-3 dal maydanoz
2 tane domates
2 tane dolmalık yada üç burun biberi
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yumurtayı sütle çırpın, ekmekleri dilimleyin .
2. Sarımsakları da rendeleyip yada dövün.
3. Fesleğeni maydanozu ince ince doğrayın domatesleri biberleri yuvarlak olarak doğrayı.
4. Çeçil peynirlerini iri iri tel tel ayırın(kaşar yada parmesan mozelleda kullanabilirsiniz ben peynirin fazla erimesini istemediğim için Trabzon cecil peyniri kullandım).
5. Tereyağından bir parça alıp yağlayın üzerine ekmekleri dizin birazda bastırın . Sıkıştırarak dizin.
6. Üzerine tereyağından parçalar koparıp koyun sarımsakları da koyun ekmeğe gelecek şekilde, üzerine çırptığınız yumurtayı dökün her yerine gelecek şekilde.
7. Sonrada domates, biber ,fesleğen ,tuz, biber ,maydanozu ekleyip en üste de peyniri koyup 180 derece fırında hafiften sebzeler kendini bırakıp peynir biraz eriyor gibi olunca çıkarın yada tamamen erimesini bekleyin zevkinize kalmış orası .
8. Sıcak olarak servis edin deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Siyah Mercimekli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
3 su bardağı siyah mercimek
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Siyah mercimekli yarım saat suda ıslatıyoruz.
2. Islandıktan sonra tencereye alıp tuz atıp haşlıyoruz.
3. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kavrulunca süzdürdüğümüz mercimekleri ekleyip baharatlarını atıyoruz.
6. Karıştırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Yufkaları üst üste koyup 8 eşit parçaya bölüyoruz.
8. Soğuyan harcımızı üçgen yufka dilimine koyup paçanga böreği sarıyormuş gibi sarıyoruz.
9. Çırpılmış yumurtaya batırıp sonrada galeta ununa batırıyoruz.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
11. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
İşkembe Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr. Dana işkembe
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bu çorbayı seven ve tadına bakan yakınlarım tarafından tam not almış bir tarifimi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Benim de yıllar önce annemden öğrendiğim bir tariftir. Bu çorba benim de çok sık yapmadığım bir çorbadır aslında. Ayda yılda bir diyelim. Bir de ailede seveni çok ise iş başa düşüyor. Fakat çorbayı içtikleri zaman yüzlerindeki o mutluluk bana tüm zorlukları unutturuyor tabiiki. Geçelim tarifimize:İşkembeler öncelikle yıkanıp fazla yağları ayrılarak bir tencerede 10 dk kaynatılıp suyu süzülür. Sonra düdüklü tencerede tekrar 20dk daha kaynatılıp yine suyu süzülür. İki kez haşlayıp suyunu süzdüğümüz işkembeler istenildiği gibi doğranır. Tencereye su, tuz ve bir kaşık tereyağ eklenip kaynaması beklenir. Kaynayan suya işkembeleri ilave edip kapağı kapalı kısık ateşte10 dk kadar kaynatılır. Bir yandan çorbamızın terbiyesi için yumurta ve limon çırpılır. Ardından ezilmiş sarımsak, yoğurt, un ve biraz da (yarım çay bardağı kadar)soğuk su eklenerek pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan da bir kepçe kadar ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Hazırlanan terbiye yavaş yavaş ve de hızlıca karıştırılarak çorbaya katılır. Un kokusunun çıkması ve malzemenin özdeşleşmesi için 5 dk daha pişirilir. çorbamız biraz dinlendikten sonra üzeri için tereyağ ve pulbiber ile hazırlanan sos ile servis edilir. İsteğe göre sirke de eklenebilir. Bu lezzeti seven herkese afiyet olsun.
2. NOT:unlu çorbalarda tencereniz için ne kadar un yeterli olur bilmiyorsanız tencerenize önce yarıya kadar su koyup daha sonra kaynamış su ekleyerek kıvamını ayarlamak çok daha pratik olacaktır.
3. İşkembe Çorbası Tarifi 22.01.2016 12:05 tarihinde güncellendi.
Sinop Mantısı Nasıl Yapılır (Kışlık Dondurucuda Saklama) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
Karabiber, pulbiber,
Yarım bağ maydanoz
Göz kararı tuz
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
Göz kararı un

Yapılışı:
1. İç malzeme: kıyma ,soğanı rendeleyip maydanozları ince ince doğrayıp, tuz ,karabiber, pulbiber, koyup hepsini karıştıralım.
2. Buzdolabında dinlendirin .
3. Yarım saat hamur için: iki yumurta, 1 su bardağı süt ,1 su bardağı su, göz kararı un, tuz, koyup kulak memesi kadar yoğuralım.
4. Yarım saat dinlendirin hamurumuzu 1. beze yapıp açalım.
5. Açtıktan sonra küçük kare şekli de kesip içine kıymalı harç göz kararı koyup üçgen şeklinde kapatıp kapatılan iki kulak büzülür şekil verilir.
6. Buzdolabında saklamak isterseniz fırında çok hafif kızarmayacak şekilde on beş dakika pişirilir .
7. Sonra alıp soğumasını beklemeliyiz .
8. Soğuğunda zaten kuru oluyor ,poşet koyup dondurucuya koyabiliriz ,istediğimizde mantı yapabiliriz yoğurtlu.
Van Stapele Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet  yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata (toplam 160 gram)
100 gram tereyağı
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Benmari usulü erittiğimiz tereyağının içerisine çikolataları katıp eritiyoruz.
2. Daha sonra 1 su bardağı şekeri de ilave edip karıştırıyoruz. (bu arada kase hala ocağın üzerinde olmalı benmari usulüne devam edilmeli. )
3. Diğer bir kasede yumurta, kakao ve vanilyayı ilave edip çırpıyoruz.
4. Daha sonra diğer karışımı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
5. En son unu da ekleyip homojen bir karışım elde ettikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz kare bor cama karışımın yarısını döküyoruz.
6. Üzerine beyaz çikolataları kırıp yayıyoruz.
7. En son tekrar kalan harcı da ilave edip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.Enfes bir lezzet 👌🏻😌
Kremalı Soya Soslu Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 kaşık sıvı yağ
750 gr. tavuk (Göğüs et kuşbaşı doğranmış)
1 paket mantar
1,5 kaşık soya sosu
2 kaşık krema
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle Yağı tencereye dökün biraz kızdıktan sonra tavukları ekleyin ve kavurun.
2. Suyunu çekmeye başladığında ince doğranmış mantarları ilave edin ve karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın.
3. Mantarlar parçalanmadan yumuşayacak mantarlar yumuşadığında soya sosunu ve kremayı ekleyin, bir tur karıştırın.
4. Ardından tuzunu ekleyin tekrar karıştırın ve 3 dk daha kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı pişirin yanında makarna ile servis edebilirsiniz
Kıymalı Patlıcanlı Rulo Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr kıyma
1 küçük patlıcan
1 soğan
1 küçük kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Kıymaları tavamızda 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz. İçine minik minik doğradığımız soğanları atıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. İçine ince küp şeklinde dilimlediğimiz patlıcan ve kırmızı biberleri atıyoruz. 1 su bardağı kadar su ilave ediyoruz. Salça ve tuzumuz da ekledikten sonra iki tık kaynattıktan sonra harcımız hazır.Ayrı bir kapta iç harcı için olan malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.Yufkalarımızı tezgahımıza D şeklinde seriyoruz. Hazırladığımız sıvı karışımdan 2 3 kaşık yufkayı ıslıyoruz .Fırçayla her yerine dağıtıyoruz. Düz kısıma (yuvarlak baş değil) harcımızı( yatay ) bir şekilde ekliyoruz. Rulomuzu sarıyoruz. Sardığımız ruloyu birkaç parçaya kesiyoruz. Bu işlemi bütün yufkalara yapıyoruz. Yaptığımız ruloları yağlı kağıt veya yağladığımız tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz susamları bolca serpiyoruz. Kalan sıvı karışımdan böreklerimizin üstüne serpiyoruz. 200* fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
2. Kıymalı Patlıcanlı Rulo Börek 15.06.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram yağlı kıyma
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet yumurta
1 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
1 tutam maydanoz
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri biberi ,soğanı mikserden geçiriyoruz ,kıymayı bir kabın içerisine koyuyoruz, üzerine yumurtayı kırıyoruz, daha sonrada mikserden geçirdiğimiz malzemeleri kıymanın üzerine koyuyoruz ,sonrada içerisine baharatları atıp karıştırıyoruz ,sonrada bulguru yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz yoğurduktan sonrada zeytin büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Daha sonra tencereye yarısından biraz fazla su koyup kaynatıyoruz ,kaynayan suya biraz tuz atıp köfteleri içerisine atıp pişiriyoruz. Daha sonra tavaya sıvı yağı tereyağı koyup eritiyoruz eriyen yağa salçayı da atıp bir taşım kavurup alıp köftenin üzerine döküyoruzAFİYET OLSUN🍅🍅🍅
2. Kıymalı Sulu Köfte 20.04.2016 08:12 tarihinde güncellendi.
Bol Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5-6 orta boy Elma
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 şişe maden suyu
1/2 (yarım) Su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) Su bardağı süt
Aldığı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Tarcin

Yapılışı:
1. Ilk önce elmaları soyuyoruz istediğimiz şekilde kesiyoruz.
2. Şekeri ve yumurtaları iyice çırpıyoruz. Sonra maden suyu yavaş yavaş ilave edelim. Ardından diğer malzemeleri katıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Kek hamuru çok fazla katı olmayacak o yüzden unun miktarina dikkat edelim. Fırın tepsisini alıyoruz ve pişirme kağıdı seriyoruz üzerine üstünede Hamurumuzu döküyoruz. Hamurun üstüne elmalarımızı karışık koyuyoruz. Son olarakta üstüne tarçın serpiyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürüyoz. Kürdanla 30 dk sonra keki kontrol ediyoruz temiz çıkarsa hazırdır Kekimiz. Afiyet olsun :)
3. Bol Elmalı Kek 04.11.2015 22:06 tarihinde güncellendi.