Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Porsiyonluk Ispanaklı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 kök ıspanağın yaprak kısımları
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. İlk olarak ıspanak püresi için olan malzemeleri rondodan geçirelim ve toplamda 2 su bardağı ıspanak püresini hazır edelim.
2. Kek için ayrı bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
3. Ardından sıvı yağ ve 2 bardak ıspanak püresini ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. 2, 5 bardak unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim ve karıştıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kek harcımızı eşit bir şekilde yayalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
6. Kekimiz pişerken muhallebi için malzemeleri tencereye alalım(tereyağ ve toz kremşanti hariç) karıştırarak pişirelim
7. Kaynamaya başlayan muhallebiyi ocaktan alıp 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim ve soğumaya alalım.
8. Son olarak soğuyan muhallebiye toz kremşantiyi ekleyip çırpalım.
9. Soğumuş olan kekimizden bardakla yuvarlak daireler çıkaralım ve kalan kek parçalarını robotta un haline getirelim.
10. Kestiğimiz yuvarlak parçanın üzerine muhallebiden sürüp başka bir yuvarlak parçayla kapatalım.
11. Kenarlarına da muhallebiden sürüp robottan çektiğimiz kek kırıntısına bulayalım.
12. Tüm kekleri bu şekilde hazırladıktan sonra kalan muhallebiyi sıkma torbasına alıp üzerini süsleyelim. Ve porsiyonluk pastalarımız servise hazır deneyen herkese afiyet olsun💕
Cevizli Pileli Perde Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetinizi ocağa alıp kaynatalım.
2. Kaynadıktan yüksek ateşte 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım. Tamamen soğumaya bırakalım.
3. Tereyağı eritip içine sıvı yağını ilave edelim karıştıralım.
4. Tezgaha yufkadan bir adet alalım serelim.
5. Tereyağ sürelim ince çekilmiş ceviz ve hindistancevizi serpiştirelim.
6. Parmak uçları ile ince ince pile yaparak kırıştıralım tepsiye alalım.
7. Tepsimiz dolana kadar bu işlemi yapalım sosunu hazırlayalım.
8. Sos malzemelerini hepsini iyice çırpalım hazırlayalım. Şimdi tatlımızı fırına verelim.
9. 180 derece 20 dakika pişirelim fırından çıkartıp sosunu dökelim tekrar fırına verip 25 dakika daha pişirelim.
10. Fırından çıkaralım 5 dakika soğutalım ve üzerine soğuk şerbeti dökelim 2 saat şerbetini çektikten sonra servis yapalım afiyet olsun ayrıntılı tarif için
Kabaklı Mısır Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
1 kase yoğurt
2 adet yumurta
1/2 (yarım) kase sıvı yağ
2 bardak mısır unu
1 bardak buğday unu
Kabartma tozu
Tuz, karabiber, nane

Yapılışı:
1. Kabak soyulup rendelenir.
2. Suyu sıkılıp karıştırma kabına alınır.
3. Biberlerde ince doğranıp ilave edilir.
4. Maydanoz ve dereotu da kalın sapları ayrılıp ince ince doğranarak eklenir.
5. Bir kasede iki yumurta tuzla çırpılıp karıştırma kabına alınır.
6. Yoğurt ve sıvı yağ eklenip harmanlanır.
7. Karışımımız güzel harmanlandıktan sonra mısır unu, buğday unu, baharatlar ve kabartma tozu ilave edilir.
8. Pişirme kabı yağlanarak karışım dökülür.
9. Üstü spatula ile düzeltilir.
10. 180 derece fırında pişirilir.
11. Piştiğini bıçak batırarak eğer hamur bıçağa gelmiyorsa anlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
Beşamel Soslu Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Beşamel soslu şehriyeli pilav

Yapılışı:
1. Ben bol beşamelli sevdiğim için 2 ölçeklik yaptım.Önce soğanları yemeklik doğrayın sıvı yağ ekleyip kavurun etlerinizi kuşbaşı doğrayın ve kavurun en son sarımsakları ve diğer malzemeleri ekleyip kavurun ve pişirin. Pilavı için tencereye sıvı yağ koyun. Şehriyeyi suya koymayın çok yapışıyor. Önce şehriyenin bir yarısını kavurun biraz kızarsın. Sonra diğer yarısını ekleyin ve kavurun renkler alacalı olacak. Suyunu verip pişirin. Piştikten sonra borcama koyun pilavla etleri karıştırın. Beşamel sosunu hazırlayıp borcamda olan karışımın üstüne dökün en üstüne de kaşar peyniri koyun sıcak fırına verin. Tarifimiz hazır. Afiyet olsun. Ellerimize sağlık.
2. Beşamel Soslu Şehriyeli Pilav 31.01.2016 09:17 tarihinde güncellendi.
Elmalı Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
3 tane elma
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar iyice çırpın.
2. Ardından sıvı yağ ve süt ilave edin tekrar çırpın kabartma tozu vanilya ve unu ekleyin artık çırpmayın kasıkla karıştırın.
3. 3 tane elmayı soyup rendeleyin ekleyin ceviz ve tarçını da ekleyin.
4. Yağlanmış unlanmış büyük kek kalıbına yada tepsiye döküp 180 derecede ki fırında pişirin.Mis kokulu bir kek tavsiye ederim.(tarçın miktarını azaltıp arttırabilirsiniz)Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Soslu Kıl Biberli Doğrama Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg domates
1 kg tatlı kıl biber
1 kg acı kıl biber
1 kg kapta biber 1 demet maydanoz
2/1 demet dereotu
2/1 demet nane
2 su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağından 2 parmak eksik kaya tuzu
3 baş sarımsak

Yapılışı:
1. Domates ve kapya biberleri robotta çektirip tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Kıl biberleri ince ince doğrayalım.
3. Maydanoz, dereotu, naneyi ince ince doğrayalım.
4. Son olarak sarımsakları soyup, doğrayalım.
5. Pişen domates sosunu doğrayıp, hazırladığımız sebzelerle karıştıralım.
6. Tuz, şeker, sirke ve yağını da ilave edelim. Sık sık karıştıralım ki içindeki şeker ve kaya tuzu erisin.
7. Daha sonra kavanozlara doldurup, ağzını hava almayacak şekilde kapatalım.
8. Serin bir yerde muhafaza edebilirsinizNOT: Domates sosunu neden pişiriyoruz? hazırladığımız tursu daha uzun ömürlü olsun diye domates sosunu pişirip ekliyoruz.Bu şekilde serin bir yerde muhafaza ederek daha uzun sürede tüketebilirsiniz.
NOT: Arkadaşlar ben kavonoz kapağını kaynatıyoruz ve o şekilde kapatıyorum, ters çevirip 1 gün bekletiyorum hava alıp almadığını sızıntı dan anlıyorum.
Kuş Üzümlü Portakallı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 bas büyük kelle soğan
1 adet  patates
4 tane havuç
Yarımşar yemek kaşığı biber ve domates salça
1 tatlı kaşığı pul biber tuz
1 avuç kuş üzümü
1 portakal suyu yarım limon suyu
1 avuç pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yağı tencereye koyup soğanı doğrayalım biraz kavurup salçalarını koyup iki çevirip doğranmış havuç ve pırasayı koyup biraz kavuralım.
2. Diğer malzemelerini de ekleyip 1. 5 su bardağı sıcak suyunu ekleyip ağzını kapatalım 15 dakika pişirelim. Afiyetle.
Kahvaltılık Küçük Kaşarlı Mantarlarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzerlerine rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı iyice yıkayıp saplarını koparıyoruz. Pul biber, karabiber ve tuz üçlüsünden birer miktar içerisine koyuyoruz ve uzerlerine rendelenmis kasarlarimizi serperek fırına veriyoruz. 180 dercede 20 dk kadar pişiriyoruz ozel kahvaltilar için hem sunum hemde lezzet olarak tercih ediyorum, şimdiden afiyet olsun
2. Kahvaltılık Küçük Kaşarlı Mantarlarım 23.01.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Porsiyonluk Çıtır Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gr. kadayıf
150 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çekilmiş fındık veya ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle serbeti hazırlayalım. Tencereye su şeker dilim ocağa koyulur kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika kaynatılıp ocaktan alalım.
2. Kadayıfı geniş bir kaba alalım.
3. Tereyağını eritip üzerine dökelim.
4. Kadayıfı didikleyip iyice karıştıralım.
5. Daha sonra donut kalıbımızı yağlayarak kadayıfı içince bastırarak koyalım. Hepsi aynı şekilde hazırlanır.
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş şerbetini üzerine gezdirelim. Şerbeti çekilmiş kadayıfları kalıplardan çıkaralım. Herbirine fındık, fıstık veya cevizden azar azar üzerine koyalım.
8. Muhallebili için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alalım.
9. Katılaşana kadar karıştırarak pişirelim.
10. Tencereyi ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.
11. Muhallebimiz soğuduktan sonra kadayıfların üstüne muhallebimizi dilediğiniz şekilde koyup süsleyebilirsiz.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN ❤️
Mm Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kakao
8 tepeleme un
Vanilya
Kabartma tozu
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker iyice çırpılır .Köpürene kadar ardından yağ ile süt kakao konur .Un koymadan önce yarım bardak ayrılır .Üzeri süt ile doldurulur.Harçtan geri kalana un, kabartma tozu ve vanilya eklenir .Küçük kalıplara 1 yemek kaşığı koyun .Çünkü fazla koyunca kabarıyor ve taşıyor .Hoş gözükmez sosumuz da taşmasın 180 derecelik fırında pişirilir .Fırından çıkan brownilere ayırdığımız harçtan konur.1 er yemek kaşığı soğuduktan sonra keyifle yiyin browni reklamındaki gibi:):) benim 19 tane çıktı biraz fazla koydum .Taştı siz daha çok kalıba koyun.
2. Mm Browni 08.02.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Balık Yanına Yapılabilenler Kaparili Patates Salatası, Kuru Domates Salatası, Soğan Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
10 adet orta boy patates
1 küçük konserve kapari biraz suyundan
5 -6 bağ taze soğan
1 diş sarımsak
Karabiber, nane, tuz, limon suyu, sumak, zeytinyağı
1 kaşık nar ekşisi
1 kaşık sirke
1 paket hazır salata sosu paprika Kräuter (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Patates salatası için; patatesler yıkanır bir tencerede haşlanır.
2. Haşlanan patatesler soyulur irice doğranır karıştırırken dağılmaması için iri doğruyorum.
3. Soğan doğranır sarımsak rendelenir, kapariler eklenir kaparinin biraz sirkeli suyundan da dökülür tat vermesi için.
4. Kapariler tuzlu olduğu için tuzunu tadarak ekleyin diğer baharatlarını da damak zevkinize göre ekleyip zeytinyağı limon sumak ve biraz sirke daha eklenip güzelce karıştırın bu işlemi yemeden 1 saat önce yaparsanız patatesler baharatları iyice içine çekeceği için daha lezzetli olur balık yanına güzel gidiyor.
5. Domates kurusu salatası için; domatesler sıcak suda 10 dakika yumuşayana kadar bekletilir.
6. Yumuşayan domateslerin suyu süzülür.
7. 1 adet orta boy soğan doğranır sarımsak rendelenir domateslere eklenir.
8. Zeytinyağı balzamik sirke salata sosu da eklenerek karıştırılır domates kurusu tuzlu olduğu için tuzunu tadarak ekleyin yada hiç koymayın kendi tuzu yeterli geliyor.
9. Soğan salatası için; 2 adet iri beyaz tatlı soğan yarım ay şeklinde doğranır maydanoz ince ince kıyılır ,soğana eklenir .
10. Zeytinyağı salata sosu, limon ,sirke ,sumak eklenerek damak tadınıza göre tadı ayarlanır.
Chialı Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı chia
Et bulyon
2 su bardağı su
Tuz
Zeytin yağ

Yapılışı:
1. Pirinçleri iyice yıkıyoruz .
2. Sonra yağda biraz kavurup chiayı ekliyoruz .
3. Suyunu ,tuzunu, bulyonunu ekleyip kısık ateşde fokurdamasını bekliyoruz.
4. Pirinçlerimiz piştikten sonra üzerini bir bezle örtüp demlendiriyoruz. Afiyet olsun
Defne Yapraklı Meze Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kilo olgun domates
Yarım kilo acı biber
2. 3 adet kırmızı biber
1 bağ maydanoz
Yarım bağ dere otu
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kaya yüzü
2 yemek kaşığı üzüm 1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 defne yaprağı

Yapılışı:
1. Domatesleri rendeleyip içine kalan malzemeyi küçük küçük doğrayıp en son sirke defne yaprağı (bütün atılacak) ve tuzu ekleyip 5. 6 saat güneşte olgunlaşmaya bırakalım .Sonra uygun şişelere doldurup 20 gün bekletelim .Afiyet olsun .Not:Şişeleri ağzına kadar doldurmayalım .Çünkü başlanıyor günde 1. 2 defa ağızlarını açıp gazını alalım ve serin yerde muhafaza edelim.
2. Defne Yapraklı Meze Turşusu 28.07.2016 10:38 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr irmik
50 gr dolmalık fıstık
250 gr margarin
3 su bardağı şeker
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Eritilmiş margarin fıstık ile kavrulurken irmik eklenir ve irmiğin rengi (arzuya göre) değişene kadar kısık ateşte kavrulur.
2. Şeker ilave edilip karıştırılırken sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar devamlı karıştırılır.
3. Suyunu çekip dağılmaya başladığında ocaktan alınıp sıcak servis edilir..
Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet yumuşak domates
4 adet sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
Kekik
2 çorba kaşığı sıvı yağ veya zeytin yağı

Yapılışı:
1. Yumuşak domatesleri rendeleyin. Küçük bir tencerede yağını ve tuzunu ilave edip 10 dakika kaynatın.
2. Sarımsakları iri iri doğrayın. Sirke ve kekik ilave edip rengi kızarana kadar kaynatın ki 20 dakika kadar kaynaması gerekiyor.
3. Tencerenin kapağını kapatın, soğuduktan sonra kapağını açıp servis yapın. Böylece rengi kırmızı kalır.
4. Makarna ve kızartmada kullanabilirsiniz.(Acı sevenler cin biberi denilen küçük biberleri ilk 10 dakika sonunda ilave ederlerse çok güzel bir kahvaltılık elde etmiş olurlar.)
Ankara Keki (Kara Kız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
4 yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin bir tavada eritilir ve soğumaya bırakılır. (Sıcak dökmeyin yağ donar)
2. Diğer yandan un ve kabartma tozu hariç yağ da dahil tüm malzemeler güzelce çırpılır.
3. Hazırlanan karışımdan 1 su bardağı kenara ayrılır.
4. Kalan kek karışımına un ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır ve kek kalıbına dökülür.
5. 180 derece önceden ısıtılmış kızgın fırında 35-40 dakika pişirilir.
6. Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirilir ve sıcak keke ayrılan 1 su bardağı sos dökülür.
7. Dinlendirdikten sonra servis edilir.
Organik Kefir
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 lt süt ( açık süt sütçüden )
1 çorba kaşığı kefir mayası

Yapılışı:
1. 2 lt sütçüden veya marketlerden günlük süt alınır.
2. Süt süzülüp büyük ocakta kaynatılır.
3. Süt kaynayıp köpürmeye başlayınca Ocak altı kısılarak süt güzelce pişirilip ocak kapatılıp süt ılımaya bırakılır.
4. Oda sıcaklığına gelen sütün içine kefir mayası katılıp tahta kaşık ile karıştırılır.
5. Karanlık ortamda 24 saat bekletilip süzülür.
6. Dolaba dinlenmeye bırakılır.
Portakallı Muhallebi (Chesakake Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane bu boyuttaki kuplar için tarif geçerlidir

Yapılışı:
1. Önce tereyağını ocağa alıp eritelim. Üzerine robotta çektiğimiz bisküvi parçalarını ekleyelim bardakla veya kaşık yardımıyla kupların içine iyice bastıralım.
2. Muhallebi malzemelerini sos tavasına alıp sürekli karıştırarak topaklanmadan pişirelim.
3. Kıvam alınca ocağı kapatalım.
4. Muhallebiyi kuplara dağıttıktan sonra portakal peltesini pişirelim. O sırada muhallebi zaten biraz oturmuş olacak.
5. Portakal suyunu bir tencereye alalım ve kuru malzemelerini ekleyelim dikkatlice karıştıralım biraz kaynayınca ocağı kapatalım iyice hzılı hızlı karıştıralım pürüzsüz olmalı .
6. Sonra soğuyan muhallebileri  üzerine eşit şekilde paylaştıralım.Afiyet olsun. 4-5 saat dinlendirirsek süper olur 😍
Milföy But Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet but
4 adet milföy

Yapılışı:
1. Butları üzerini geçecek kadar suda haşlıyoruz. Bu sırada sosu hazırlamak için sarımsak hariç bütün malzemeleri bir kap içerisinde az miktar sıcak su ile karıştırıyoruz. Haşlanan butları tek tek sosa bulayıp, merdane ile bir miktar açarak büyüttüğümüz milföylere yerleştirip bir adet sarımsak doğruyoruz ve milföy ile budu sarıyoruz. Bunu yumurta sarısına bulayıp azz miktarda sıvı yağ damlattığımız fırın kabımıza alıyoruz. Hepsi için aynı işlemi yapıp 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.💥 Milföyleri budu sarabilecek kadar merdane ile açıyoruz.💥 Sarımsakları milföyün içine butun üzerine doğruyoruz.
2. Milföy But Sarma 22.07.2016 11:26 tarihinde güncellendi.
Pembe Mini Pastalar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce krem şanti ve vanilya hariç krema malzemeleri ile kremamızı pişirelim ve vanilyayı ekleyelim.
2. Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak ılınmasını bekleyelim.
3. Daha sonra buzdolabına kaldırarak iyice soğutalım. Soğuyan kremamıza krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpalım.
4. Keki için yumurta şekeri iyice çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpalım.
5. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek katalım ve karıştıralım.
6. Fincanlarımızı margarinle yağlayalım ve yarısına kadar kek harcı ile dolduralım.
7. Fincanları tepsiye dizelim. Fincanların yarısından daha az gelecek şekilde tepsiye su koyalım ve 180°de fırında pişirelim.
8. Soğuyan keklerimizin ortasından çay kaşığı ile biraz oyalım içine kremayı koyalım ve çıkan kek parçaları ile üstünü kapatalım.
9. Kekleri ters çevirelim etrafını krema ile kaplayıp hindistan cevizine bulayalım. Ben Hindistan cevizini pembe gıda boyasıyla renklendirdim.
10. İster hindistan cevizine kakao katabilirsiniz, ister sade olarak da yapabilirsiniz.
Kolay Milföy Börek (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan
Domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle dondurulmuş milföy hamurunu açılması için bekliyoruz. Bu arada sıvı yağ koyduğumuz tavada önce soğanı sonra kıymayı kavuruyoruz salçayı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tuz ,karabiber ,pul biber ekleyip karıştırıyoruz soğuması için bir kenara alıyoruz. Milföy hamurları yumuşayınca parçalarına ayırıp hazırladığımız içi harcını koyup kapatıyoruz. Üzerlerine önce çırptığımız yumurtayı sürüyoruz daha sonra susam çörek otu karışımından serpiyoruz.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN. :)
2. Kolay Milföy Börek (Kıymalı) 23.11.2015 10:28 tarihinde güncellendi.
Tek Bıçak Hareketiyle Aynı Boyda Yufka Kesimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yufka

Yapılışı:
1. Sigara böreği yapacağımız zaman yufkayı yamuk kestiğimiz, birini daha geniş birini daha küçük kestiğimiz oluyor. Tek bir bıçak hareketiyle yufkamızı eşit parçalara ayırmak ister misiniz. Haydi o zaman başlayalım. Tek tek katlama şeklinin resimlerini attım. Resimlere bakarak da kolaylıkla yaparsınız.
2. Yuvarlak yufkamızı ilk önce ortadan ikiye katlayalım. Yarım ay şeklinde olan yufkamızı bir kere daha ortadan ikiye katlayalım. Daha sonra sağ kenarı ortaya kadar, ardından sol kenarı ortaya kadar katlayalım. Şu aşamada iki şerit görünen yufkamızı birbirinin üzerine katlayalım ve ortadan bıçakla keselim. Kestiğimiz yufkaları artık açıp üst üste koyup sarabiliriz.
3. Tek Bıçak Hareketiyle Aynı Boyda Yufka Kesimi 24.02.2016 18:19 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Peynirli Böreklerim
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Yufkayı bütün olarak serelim yarısına yağ ve su karışımından fırçayla sürelim. yufkayı ikiye katlayalım ve tekrar karışımdan sürelim. Dörde bölelim.
2. Enli tarafına peynir koyalım ve rulo şeklinde sarıp kıvırarak gül şeklini verelim. Ben üç yufkayı bu şekilde yaptım diğer üçünü de rulo şeklinde yaptım.
3. Her ikisi de güzel oldu. Yufkaların hepsini hazırladıktan sonra üzerine maden suyu ve suyu döküp 3-4 saat bekletelim ama vakit yoksa 1 saat suda bekletip yağlı kağıt serilmiş tepsiye suyunu biraz sıkarak yerleştirelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve 185 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından alıp ilk sıcağı çıkınca üzerine tepsi kapatıp 5-10 dakika bekletelim yumuşaması için sonra tepsiyi alıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun ☕☕☕
Köstebek Coco Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu pasta tabanı
3 poşet kremşanti (Dr. Oetker )
2 buçuk çay bardağı süt
2 buçuk su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 poşet kremşantiyi 2 buçuk çay bardağı sütle çırpalım.
2. Sonra hindistan cevizini ekleyip karıştıralım.
3. Bir adet hazır pandispanyanın yarısını kullanacağız.
4. Tabanı sütle ıslatıp hindistan cevizli krem şantiyi tabanın üzerine dökelim ve kaşıkla kümbet şekli verelim. Buzdolabına kaldıralım.
5. En az 1 saat kalsın. Daha fazla kalırsa çok çok güzel oluyor. Hani misafire 1 saat içinde de sunabilirsiniz diye en az 1 saat dedim.
6. Servis zamanı üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı gezdirelim. Sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.🍰🍰🍰🍰 Afiyet olsun 🍰🍰🍰🍰
Pratik Yumurtasız Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk litre süt
1 su bardağı şeker (su bardağım büyüktü, sizinki normal boyut ise 1, 5 kullanın)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket toz şanti
1 vanilin
1 paket yulaflı bisküvi
2 muz

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp kaynatalım.
2. Göz göz olan muhallebinin altını kısıp vanilin dökelim ve 2-3 dk daha karıştırarak kaynatalım ve altını kapatalım.
3. 5 dk bekledikten sonra toz şantiyi muhallebiye döküp iyice karıştıralım. (blender ile karıştırırsanız daha yumuşak kıvam olur)
4. Muhallebi beklerken robottan bisküvileri çekelim, muzları doğrayalım.
5. Muzları kaseye dizelim, 1 buçuk tatlı kaşığı bisküvi koyalım, üzerine 1 kepçe muhallebi koyalım ve son olarak üstünü kaplayacak şekilde bisküvi serpiştirelim.(dondurma kasesi çok derin olmadığı için işlem bir kere yetti ve 10 tane yaptım ama bu ölçülerde 12 de çıkar) 😃
Nişastalı Unsuz Çatlak Kurabiye (Ağızda Dağılan Bayatlamayan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar nişasta

Yapılışı:
1. Nişasta haricinde olan tüm malzemeler bi kaba alıp karıştırılır.
2. Daha sonra azar azar nişasta eklenerek sert olmayacak şekilde yoğurulur.
3. Son olarak da küçük küçük yuvarlanarak şekil verilip 180 derecede  pişirilir.
4. İsteyen piştikten sonra üzerine pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ekleyerek servis yapabilir.Afiyet olsun.
Fırında Tavuk Külbastı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk bonfile (göğüs eti)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 adet tavuk bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Önce bonfileleri iyice yıkayın ve ortadan ikiye dilimleyin. Et döveceği ile biraz inceltin. Et döveceği olmayanlar, aynı işlemi bardak altı ile yapabilirsiniz. Geniş bir kabın içerisine koyun.
2. Soğanı, sarımsağı ayıklayın. Soğanı dörde bölün ve rondoda  suyu çıkana kadar çekin.
3. Soğanın ve sarımsağın suyunu süzgeçten geçirerek, bonfilelere ilave edin ve soğanın posasını atın.
4. Üzerine sıvı yağını, tuzu ve bütün baharatları ekleyin ve iyice harmanlayın. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Ocağa teflon tavayı koyun, kızdırın ya da yanmaz tava da olur.
6. Soslu bonfileleri yağ koymadan arkalı önlü kızartın.
7. Kızarttığınız bonfileleri orta boy borcam veya fırın kabına ikişerli üst üste yerleştirin.
8. Kırmızı ve çarliston biberi parmak şeklinde doğrayın ve etleri kızarttığınız tavada, hafif arkalı önlü soteleyin.
9. Biberleri borcamdaki kızarttığınız bonfilelerin üzerine bir kırmızı, bir çarliston biberi kürdan yardımıyla sabitleyin.
10. Bir bardak sıcak suyun içerisinde tavuk bulyonu eritin ve fırın kabının içerisine koyun.
11. Önceden fırını 180 derecede ısıtın.
12. Borcamı fırına koyun ve üzeri kızarana kadar 15 dakika kızartın, fırını kapatın.
13. Fırın Külbastı yemeğimiz servise hazır.
Portakal Jöleli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım portakalın suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Yağ, süt, portakal kabuğu rendesi, portakal suyunu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya, karbonat ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Unu da ekleyip yağlayıp unladığımız dikdörtgen borcama döküyoruz. 180° ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan jöleyi hazırlayalım. Bir tencereye portakal suyu, nişasta ,portakal kabuğu rendesi ve şekeri alalım koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan almadan limon tuzunu ve margarini ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Sonra sıcakken soğuttuğumuz kekin üzerine dökelim. Dilediğimizce süsleyip servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 👌👌👌👍👍
2. Portakal Jöleli Kek 31.12.2015 10:54 tarihinde güncellendi.