Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tart Şeklinde Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 orta boy patates ( boyuna göre azaltıp çoğaltın)
1 küçük kase bezelye
1 küçük kase mısır
8-10 adet kornişon turşu
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 kase yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Önce patatesimizi iyice haşlayın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin. Tart kalıbımızın içine streç film veya buz dolabı poşeti serin ve patates püresini içine koyun iyice yayın ve bastıra bastıra düzeltin. Kalıbı ters çevirin ve poşetten sıyırın. Poşet veya streç kullanma sebebimiz şeklinin kolayca çıkması bu şekilde olunca hiç zorluk çıkarmadan kalıptan çıkar fakat tart kalıbınız yoksa bu şekli kaşıkla da büyük bir tabak içinde verebilirsiniz. Sorun olmaz. . Daha sonra sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve içine minik doğradığımız turu havuç ve geriye kalan tüm malzemelerimizi ekleyelim. Yoğurtlu salatamızı patates çanağına koyun ve düzeltin üzerine yaktığımız yağ ve baharatlarımızı ekleyin ve üzerine dökün servise hazır afiyet olsun.
2. Tart Şeklinde Patates Salatası 01.11.2015 11:14 tarihinde güncellendi.
Adıyaman Usulü Saç Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuzu yada dana et
1 adet orta boy soğan
7-8 acı dolmalık ve sivri biber
2 tane kapya kırmızı biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
Karabiber tuz isot nane
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi suda haşlıyoruz.
2. Haşlanınca saç tavanıza sıvı yağla tereyağını kızartıyoruz.
3. Orta ateşte soğanı kesiyoruz sonra biberleri kesiyoruz.
4. Kesim boyutları tercihinize kalmış kavuruyoruz.
5. Kızarınca etleri koyuyoruz 5 dakika kavuruyoruz.
6. Daha sonra domatesle sarımsağı kesip koyuyoruz.
7. Tuzu baharatı ekleyip kapağı kapatıyoruz ara ara yapışmaması için karıştırıyoruz kısık ateşte 20 dakikaya hazır.
Avokadolu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy patates
2 adet orta boy avokado
1 küçük boy salatalık
Çeyrek parça kırmızı soğan
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Küçük küpler halinde doğradığımız patatesimizi yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlıyoruz.
2. Başka bir kapta Küçük küpler halinde doğradığımız avokadoyu, mayonezi, tuzu, küçük küçük doğradığımız soğan ve salatalığı karıştırıyoruz.
3. İçine haşlayıp süzdüğümüz patatesimizi ve limonumuzu ekleyip ezdirerek iyice karıştırıyoruz.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis ediyoruz.
5. Taze kişniş bu salataya çok yakışır.
6. Tadını seviyorsanız kişniş de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Teremyağlı Kramelli Muhteşem Lezzet Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 ,5 su bardağı un
Kabartma tozu, vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerle köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra un ve diğer malzemeleri de karıştırıp tepsiye yağlı kağıt serip üzerine keki döküyoruz bu şekilde çıkan keki ters çeviriyoruz
3. Daha lezzetli oluyor sonra sosu için tüm malzemeyi çırpıp buzdolabına koyuyoruz.
4. Kek pişerken de kremalı çırpıyoruz. Kekin üzerine sosu sürüp sonrada krem şanti yide sürüp buzdolabında bekletiyoruz.
5. Krema kıvamlı olunca karamel daha güzel oluyor.
6. Sonra tavaya şekeri ekliyoruz. Şeker iyice eriyene kadar karıştırmıyoruz kıvam alıp rengi dönünce karıştırıyoruz.
7. İyice rengi tutunca da tereyağını ekliyoruz biraz daha karıştırıp sıvı kremalı ekliyoruz son olarak kekimizin üzerine döküyoruz
8. Kremsantiden bir miktar ayırıp süsleme de yapabiliriz acelem vardı yapamadım ama öyle de tercih edebilirsiniz mutlaka deneyin harika hafif bir tat afiyet olsun
Fırında Pratik Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo balkabağı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Tahin
Ceviz
Fırın torbası

Yapılışı:
1. Kabaklar soyulup parçalara ayrılınca fırın torbasına yerleştirilir.
2. Daha sonra üzerine şekeri ekilir fırın torbasının ağzı kapatılır.
3. Üzerine birkaç yerinden delik açılır ve bir tepside fırına verilir.
4. 180 derecede yarım saat pişirilir.
5. Fırından çıkarınca poşet açılır ve soğuması beklenir .
6. Soğuyunca tabağa alınır ve dilerseniz tahin ceviz yapabilirsiniz afiyet olsun 😊✌🏽
Zeytin, Biber Ve Kaşarlı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
• 2 yumurta
• Süt bir su bardağı
• 2 yemek kaşığı yağ
• Bir avuç zeytin
• Bir avuç biber
• Bir avuç kaşar
• Bir kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Muffin kalıbı
• Susam, çöreotu

Yapılışı:
1. Yumurta, süt ve yağ bir kalıba alınıp karıştırılır. Sonra kaşar biber ve zeytin koyup karıştırılır. Sonra un ve kabartma tozu koyulur. Sonra hazırladığımız harcımızı muffin kalıplarına konulur. Üzerine susam&çöreotu konulup: tam olarak 30dkk 180° pişirilir.
2. Zeytin, Biber Ve Kaşarlı Muffin 07.08.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Ezber Bozan Havuç Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket tavuk göğüsün yarısı( haşlanacak)
1 adet kabak
1 adet havuç
1 diş sarımsak
2 kaşık zeytin yağı
1 kase yoğurt( katı kıvamlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Rendelenmiş havuç zeytin yağında sotelenecek .
2. Yumuşayınca üzerine rende kabak eklenecek ve biraz daha sotelenip soğumaya alınacak.
3. Akabinde bu harç soğurken tavuk eti didiklenecek ve sarımsaklı yoğurda karıştırılacak .
4. Üzerine sebzeli harç ilave edilip tuzu eklenerek harmanlanacak ve hazır.
5. Malzemeni çöpe gitmeyecek emin olabilirsiniz.
Süper Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım beyaz lahana
1 büyük boy  havuç
1demet dere otu
1 çay bardağı mısır
2 çorba kaşığı mayonez
Küçük bir kase süzme yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Lahana ince doğranır, havuç rendenin iri kısmı ile rendelenir.
2. Dere otu içine doğranır mısırı da ekleyip, ayrı bir kapta, yoğurt mayonez, sirke, şeker, tuz karıştırılır.
3. doğranan malzeme ile birleştirip iyice karıştırılır.
4. İsteğe göre süslenip servis edilir 😋🍀şiddetle tavsiye edilir 😍
Ekmek Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilimlenmiş bayat ekmek
Kaşar peyniri
2 yumurta
2 kaşık salça
1 çay bardağı süt
Baharat

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta,salça,süt,baharat koyup iyice çırpın. Dilimlediğiniz bayat ekmeklerin iki tarafına da bıçak yardımıyla margarin sürün ve hazırladığınız karışımdan ekmeklerin bir tarafına kaşıkla sürün ve fırın tepsisine dizin. Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpip fırında 10-15 dk kadar bekletin. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis yapın. Kahvaltı için çok güzel ve çok pratik bir tarif beğeneceğinizden eminim şimdiden afitet olsun.
2. NOT : isterseniz sucuk,sosis,salam, zeytin de koyabilirsiniz.
3. Ekmek Pizza Tarifi 12.09.2012 22:01 tarihinde güncellendi.
Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 orta boy patates
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup yıkanır. İyice kurulanıp ince dilimler halinde doğranır.
2. Üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu eklenir, iyice harmanlanır.
3. Ve direk kızgın yağa atılır.
4. Ara sıra karıştırarak kızartılır.
5. Kızarınca servis tabağına alınır.
6. Özellikle et, tavuk yemeklerinin yanına çok güzel yakışıyor.
Keçi Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı mısır özü yağı yada kanola yağı
1/2 (yarım) su bardağı Becel margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
yeterince un
100 gr keçi peyniri (içine koyulacak)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri sıvı yağdan başlayarak derin bir kaba koyun, alabildiğine un ilave edip, özlü bir hamur oluşturun.
2. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp içine keçi peyniri koyun ve yağlanmış tepsiye dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Afiyet olsun
Yalancı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
1 kahve fincanı çekilmiş fındık içi

Yapılışı:
1. Tereyağı hariç tabanı için olan malzemeler robota vurulduktan sonra eritilmiş tereyağı ile karıştırılıp kelepçeli kalıbın dibine döşüyoruz.
2. Muhallebisinin malzemelerini bir tencereye alıp pişiriyoruz.
3. Pişen muhallebiyi kalıba döküp muhallebi soğuduktan sonra blendır edilmiş kabak ve şekeri karıştırıp soğuyan muhallebinin üzerine döküyoruz.
4. Ardından süsleyip dolaba atıyoruz soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun ❤️
Yoğurtlu Patates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg küçük boy Patates
1 demet dereotu
1 demet Taze soğan
Tuz
Limon
Sumak
Zeytinyağ
Çok az Tereyağ

Yapılışı:
1. Patateslerimizi güzelce yıkayıp tencereye su koyup patatesleri çatalla bir kaç yerinden delerek iyice kaynatalım. Soğuyunca kabuklarını soyup derin bir kapta Tereyağ ile iyice ezelim. Daha sonra Taze soğanlarımızı ve dereotunu minik minik doğrayıp patateslere katalım .Üzerine limon suyu, tuz, sumak, zeytinyağı katıp elimizle güzelce harmanlayalım. Islattığımız tepsiye salatamızı döküp güzelce yayalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayalım. Salatamızın üzerini kapatacak şekilde dökelim. Dilerseniz üzerine tereyağın da kırmızı toz biber kızdırıp dökebilirsiniz. Kare kare keserek servis yapıyoruz. Afiyetle☺
2. Yoğurtlu Patates Salatam 20.12.2015 18:37 tarihinde güncellendi.
Hasta Çocuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Bir büyük kuru soğan
6 diş sarımsak
Bir tutam dereotu
2 havuç
Bir orta boy patates
İki yem kaşığı un
Bir kase et suyu
Biber salçası
Kimyon
Nane
Fesleğen
Tuz
Yarım kabuğuyla birlikte limon

Yapılışı:
1. Zeytin yağında unu ve küp şeklinde doğranmış kuru soğanı kavurun biber salçası ekleyin birazda öyle kavurun .Sonra diğer malzemeleri ekleyin tabi havuç ve patates doğranmış olsun. En son suyunu koyun ve yarım limonu kabuğuyla çekirdeklerini çıkararak atın .İçine düdüklüyü kapatın 5 dk pişsin sonra içine blendere sokup ezin. Bu çorbayı bugün iki çocuğumda hastaydı onlara vitamin olsun diye yaptım severek içtiler bizde çok beğendik tabi. Afiyet olsun.
2. Hasta Çocuk Çorbası 09.10.2015 22:16 tarihinde güncellendi.
Kafesli İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( küçük olanlardan )
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tuzu hariç bütün malzemeleri kullanarak homojen bir karışım elde edelim.
2. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tezgah üzerinde açalım ve bir çay bardağının ağzıyla keselim.
4. Ardından yine bir parça hamur alıp tezgah üzerinde açalım ve kafes kesici aparatla keselim.
5. Harcı bardakla kestiğimiz parçanın üzerine koyup üzerini kafes kesici ile kestiğimiz hamuru koyup yine aynı bardakla üzerine bastırarak şekil verelim. Fotoğraflarda ayrıntılı olarak var☺️.
6. Tamamına aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Kremalı Şipşak Kıyır Poğaça (Buzluğa Atılabilir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kutu krema
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta akı
3 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır.
2. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. İstenilen şekil verilir ve 170 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında pembeleşene kadar pişirilir.
4. Hamur yoğrulup, buzluğa atılabilir, istendiğinde çekilip pişirilebilir.
5 Dakikalık Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka

Yapılışı:
1. Sosu hazırlanır ve çırpılır. Birinci yufka açılır. Sostan bolca dökülür. İkinci kata da yufka serilir ve sosun kalan kısmı dökülür.
2. Yanlardan katlanıp, kare şekli verilir. Tepsiye alınır. Karenin köşelerine peynirli harcı paylaştırın.
3. Köşelerden yufkanın ortasına doğru katlanır. 1 yumurta sarısı sürülür. Bolca susam dökülür. 180°de kızarana kadar pişirilir.
Ev Yapımı Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 avuç kadar karışık tuzsuz kuruyemiş (fındık, fıstık, badem susam…)
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kalın tabanlı bir tavada, karıştırarak şekeri karamelize edin.
2. Sonra kuruyemişleri ekleyip, karıştırın.
3. Yağlanmış mermer tezgahın üzerine ya da yağlı pişirme kağıdının üzerine döküp, donmasını bekleyin. Çok sıcak olduğu için, elinizle temas etmeyin.
4. Krokan donduktan sonra, cam kavanozlara alarak saklayabilirsiniz.
Sütlü Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
1 tablet et bulyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. 1 bardak sütümüzü hazırlayıp, bekletelim (ılık olması için).
2. Kabakların dışını, bıçak yardımı ile kazıyarak rendeleyelim.
3. Soğanı yemeklik doğrayalım ve doğradığımız soğanı, sıvı yağ ile kavuralım.
4. Ununu ilave edip, tekrar kavurmaya devam edelim.
5. Rendelenmiş kabakları, suyunu sıkmadan tencereye ekleyip kavurmaya devam edelim. Kabaklar suyunu salıp, yumuşak bir kıvam yaratacaktır.
6. Daha sonra sıcak suyumuzu ekleyelim ve kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatalım.
7. Pişen kabakları, blendırda iyice ezelim ve yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek sütümüzü ekleyelim.
8. En son bulyon ve tuzu ekleyerek, 2 dakika daha kaynatalım. Çorbamız hazır.
Bamya Dolması (9 Ay Ve Üzeri )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı bulgur
1/4 (çeyrek) minik domates
1/4 (çeyrek) minik biber
3, 4 damla limon
1/4 (çeyrek) diş sarımsak (rendelenmiş )
1 avuç bamya
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/4 (çeyrek) minik soğan

Yapılışı:
1. 1 YAŞ VE ÜZERİ :Tarife çok az tuz ekleyebilir.Soğanı rendeleyelim. Domates ve biberi minik minik doğrayalım. Bamya ve limon suyu hariç bütün malzemeleri yoğuralım. Bamyaları çay kaşığının arkasıyla oyalım. İçine harcımızı ekleyelim. Minik tenceremize bamyaları ekleyelim. Su ve limon suyunu ekleyip pişirelim. AFİYET OLSUN.
2. Bamya Dolması (9 Ay Ve Üzeri ) 04.07.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Alerjili Bebeklere Sütsüz Yumurtasız Elmalı Muzlu Kek (+6 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük elma
1 küçük muz
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı keçiboynuzu özü

Yapılışı:
1. Elma ve muzu rendeleyip, suyu ve zeytin yağını ekliyoruz.
2. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve keçiboynuzu özünü ilave edip normal kek hamuru kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
3. Yağladığımız kalıba dökerek 180 derece fırında yarım saat pişirip, servis ediyoruz.
Sömelek Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Ben çok yapacağım için büyük kase kullandım. Küçük kase kullanarak ölçüyü azaltabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Öncelikle et, bulgur, irmik, tuz, rendelediğimiz soğan, pul biber ve salçayı köfteyi yoğuracağımız kaba alıyoruz.
2. Bütün malzemeleri su eklemeden hepsi birbiriyle karışacak şekilde, birkaç dakika yoğuruyoruz.
3. Ben köftenin içine babaannemden öğrendiğim şekilde, suda bekletip yumuşattığım şehriyeyi de ekliyorum isteyen eklemeyebilir.
4. Ben bu aşamadan sonra köfteyi çok yaptığım için yarısını bir kenara alıp bekletiyorum.
5. Sonra yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Köftemizde et olduğu için sıcak su eklemiyoruz.
6. Azar azar su ekleyerek yoğurduğumuz köftemiz biraz yumuşayıp toplanınca, şekillendirmeye hazır demektir. Ben 15-20 dakika kadar yoğurdum.
7. Sonra köfteden küçük parçalar koparıp, elimizle yuvarlayarak şekil veriyoruz.
8. Köftemizi hazırladıktan sonra, suyunu hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayıp yağını ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.
9. Biraz kavrulduktan sonra, soğana küçük küçük doğradığımız yeşil biberi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
10. Kavrulan soğan ve yeşil bibere önce salça ekleyip, biraz karıştırdıktan sonra domatesi, pul biberi, karabiberi de ekleyerek güzelce kavuruyoruz.
11. Kavrulan sosumuza, tencerenin yarısına gelecek kadar kaynamış su ekliyoruz ve tuzu da ekleyerek, 10 dakika kaynatıyoruz. Suyu çok fazla koymamak gerekiyor, köfteleri ekleyince suyunu ayarlayabilirsiniz.
12. Daha sonra üzerine köfteleri ekleyerek hafifçe ezmeden karıştırarak suyunu ayarlıyoruz, gerekiyorsa biraz daha kaynamış su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
13. 10 dakika kadar kaynayan yemeğimizi ocaktan alarak, biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Cevizli Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet baklavalık yufka
2 yemek kaşığı dolusu kaymak
3 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. 3 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine üst üste gelecek şekilde koyun.
2. Yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kaymağı küçük parçalara halinde koyun.
3. Ardından yufkanın her tarafına 1, 5 yemek kaşığı  tozşekeri 2 yemek kaşığı cevizi serpiştirindaha sonra yufkayı zarf şekilde kapatın.
4. Geniş bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyip eritin.
5. Ardından hazırladığınız baklavalık yufkadan cevizli katmeri tavaya koyup arkalı önlü pişirin
6. Katmer piştikten sonra servis tabağına alıp dilimyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋NoT: isterseniz servis tabağına alıp katmeri üzerine ceviz serpebilirsinizkişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz
Pof Pof Pofuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2 yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce hamur hazırlayacağımız kaba 2 bardak ılık süt ve 1 paket yaş mayayı ve 2 tatlı kaşığı şekeri güzelce eritiyoruz.
2. Daha sonra kalan 1 yemek kaşığı tuz, 2 yumurta akı ve bir bardaktan biraz az yağımızı da koyup un serpeleştirerek yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar hep un koymanız gerek ve bol bol da yoğurmak😄Daha sonra üstüne streç film veya büyük poşet ile kapatıp 2, 2. 5 saat mayalanmayı bekliyoruz.
4. Arada bir bakın poşeti açmadan eğer güzelce mayalanmışsa poşeti çıkartıp iç harcımızı koymak üzere kenara alın.
5. Hamurunuzdan yumruk kadar toplar oluşturun büyüklüğü size kalmış istediğiniz boyutta yapılabilir.
6. Topları avucunuzda açtırıp içine istediğiniz malzemeyi koyup yuvarlak bir şekil vererek tepsiye koyabilirsiniz , tabi şekil de sizin hayal gücünüze göre şekillenebilir. Yuvarlak oval çiçek şeklinde istediğiniz gibi yapıp tepsiye yerleştirin.
7. Fırında  bir 15 dakika mayalanmaya bırakın, unutmayın çok büyük yaparsanız kocaman olabilirler .
8. Sonra yumurta sarısı  ve üstü için çörek otu ve susam ile süsleyebilirsiniz.
9. Yumurta sarısı içine yarım çay kaşığı pudra şekeri daha çok kızarmasına yardım ediyor.
10. Fırından çıkardıktan sonra üstüne ıslak bir gazete kağıdı koyun onum üstüne de bir büyük poşet koyun öyle bir yumuşayana kadar bekletin canlar
11. 180 derecedeki  fırında 20 dakika ideal süredir.Afiyet Bal Şeker Olsun Bal Takipciler
Pofuduk Sodalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı maden suyu
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıcağa yakın sütü şekeri ve mayayı bi kaba alıp karıştırıp üzerini kapatalım.
2. 5 dk beklettikten sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. En son azar azar unu ekleyip yumuşak bi hamur elde edelim.
4. Yaklaşık 40 dk kadar mayalandıralım.
5. Daha sonra istediğiniz şekli verip peynirini veya başka malzemesini ekleyelim.
6. Son olarak bi kasede yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp üzerine sürüp fırına verelim.
7. Üzeri kızarana kadar pişirip servis edelim.Afiyet olsun
Kuru Domatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
1 avuç dolusu kuru domates
2 su bardağı su
1 orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber, karabiber, kuru nane, tuz
3-4 dal taze soğanın yeşil kısmı
5-6 dal maydanoz
Marul

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgur kapaklı bir kabın içerisine konur. Üzerine tuzu ve baharatları atılır. Eğer damak zevkinize uyarsa kimyon da atabilir ve 1 diş sarımsak da ezebilirsiniz. Sonra kuru domatesler sıcak suyla yıkanıp, 2 bardak suyla haşlanmak için ocağa konur. Onlar haşlanırken sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğan ocağa alınır ve soğanlar kavrulur. Kavrulan soğanın içine biber ve domates salçalarını ekleyip, salçanın kokusu çıkıncaya kadar karıştırılır. Alt yapı tamamdır :)
2. Domatesler iyice yumuşadıktan sonra ocağın altı kapatılıp, domatesler suyuyla beraber bulgurun üzerine dökülür. Salçalı soğan da dökülüp, gelişigüzel karıştırılarak kabın kapağı kapatılır ve 10 dk kadar bekletilir. Sonra karışım güzelce yoğurulur. Yeterli olduğunu düşündüğünüz zaman ince doğradığınız taze soğan ve maydanoz da eklenip karışıncaya kadar yoğurduktan sonra, tek tek çiğ köfte gibi sıkılır. Marullarla süslenir.
3. Kuru Domatesli Köfte 18.11.2016 17:33 tarihinde güncellendi.
İrmik Helvası (Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 Gr Tereyağ
1 Su Bardağı İrmik
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Su
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Çam Fıstığı

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağını eritiyoruz.
2. İrmiği ekliyoruz ve irmiğin rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.
3. Çam fıstıklarını ekliyoruz 1-2dk kavuruyoruz.
4. 1 bardak toz şekerini ekliyoruz ve 4-5dk kavuruyoruz.
5. Ardından sütü ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Son olarak 1 bardak daha toz şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar kavuruyoruz.
7. İrmik helvasının kapağını kapatıp, ocaktan alıyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
8. İrmik helvası hazır. Dilerseniz dondurma ile de servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Enfes Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber ve domates karışık salça
Tuz nane isteğe göre bir adet tavuk bulyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Bir tencereye soyulmuş ve doğranmış domatesle soğanı ekliyoruz üzerini geçecek kadar su katıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynayan domatesle soğanı robottan geçiriyoruz .
3. Ardından başka bir tencerede yağı katıp unu kavuruyoruz ,biraz kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz, birazda öyle pişince üzerine bir çay bardağı kadar su katıp kıvam veriyoruz.
4. Ardından robottan geçirdiğimiz sıvı püreyi unlu kıvama ekliyorsak çırpıyoruz topaklanmasın diye.
5. Tuz ilave edip biraz kaynamaya bırakıyoruz ,ara ara karıştırarak ardından koyulaşırsa biraz su ekliyoruz.
6. Biraz daha kaynayınca nane ve pul biberini ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Servis ederken kaşar yada kızarmış ekmek kırıntılarıyla servis edebilirsiniz afiyet olsun şimdiden ☺
New York Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram burçak bisküvi (1 paket 140 gram + yarım paket den biraz az)
90 gram tereyağ – eritilmiş (6 yemek kaşığı)

Yapılışı:
1. Alt taban için bisküviler rondodan geçirilip bir kabın içine dökülür. Yağ ilave edilip güzelce bir birine yedirilir. 20 cm kelepçeli bir kalıbın altına eşit düzeyde yayılır ve kenarda bekletilir.
2. Orta kreması için bir kabın içine bütün malzemeler eklenip mikserle bir kaç dakika topaklanma kalmayacak şekilde çırpılır ve alt taban bisküvinin üzerine dökülür. Bir kaç kere kalıbı hafifçe tezgahın üzerinde vurup içindeki havaları çıkartılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirilir (kalıbı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirip öyle fırına verilir).
3. Üst krema için aynı şekilde malzemeler bir kabın içine eklenip el çırpıcı ile karıştırılır. Cheesecake 45 dakika sonra fırından çıkartılıp üzerine krema dökülüp tekrar fırına verilir ve 10 dakika daha pişirilir. Fırının ısısı kapatılıp cheesecake fırının içinde yaklaşık 30 dakika bekletilir. Cheesecake fırından çıkartılıp tamamen soğuması içinde dışarda bekletilir.
4. Son olarak üst sosu yapılır. Bir küçük tencerenin içine 2 yemek kaşığı soğuk su ile seker eklenip eritilir. Yaban mersini ilave edilip kapağı kapatılır ve ocağın altı yüksek ateşe açılıp hafif meyveler yumuşayana kadar kaynatılır. Mısır nişastası ile kalan 2 yemek kaşığı su karıştırılır ve sosa ilave edilir ve limon suyu. Hafif koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan sos soğuk olan cheesecaken üzerine dökülür ve buzdolabına kaldırılır. En az 8 saat bekletilir veya ertesi güne kadar. Dilimlere kesilerek servis edilir.