Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yıldız Savaşları (Star Wars) Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
390 gr Un
225 gr Şeker
225 ml Sıvıyağ
225 ml Süt
1 Paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tarçın
1 tatlı kaşığı Zerdeçal Tozu
1 tutam Tuz

Yapılışı:
1. 🌟Ahududulu kremanın hazırlanışı:Ahududuları rondodan geçirin, küçük bir tencereye koyup nişasta ile karıştırın. Katılaşana kadar sürekli karıştırın daha sonra soğuması için buzdolabına koyun.
2. Bir tencereye yarısına gelecek kadar su koyun ve kaynatın.Yumurta, şeker ve tuzu derin bir kaba koyun. Yumurtanın olduğu kabı tencerenin üstüne koyun, su kabın içine girmesin. Çırpma teli ile orta ateşte 5 dakika boyunca yumurtayı çırpın.Beş dakika geçtikten sonra kabı tencerenin üstünden alın ve mikserin en yüksek ayarında 20-25 dakika çırpın.
3. Ayrı bir kapta yumuşamış tereyağını beyazlaşıncaya kadar (10-15 dakika) çırpın. Ahududuyu yavaş yavaş yumurtaya ekleyip karıştırın daha sonra tereyağını da ekleyip tekrar çırpın.
4. 🌟Çikolatalı kremanın hazırlanışı:Süt kremasını ve çikolatalı kremayı derin bir kaba koyun, katılaşana kadar çırpma teli ile çırpın.
5. Fındıkları küçük küçük doğrayın tavaya yağ koymadan birkaç dakika kavurup buzdolabına koyun.
6. 🌟Ganajın hazırlanışı:Süt kremasını küçük bir tencereye koyun ocağın altını açın ve krema tam kaynamaya başladığı an tencereyi ocaktan alıp içine doğranmış bitter çikolatayı ekleyip, çikolata iyice eriyene kadar karıştırın.
7. Kek soğuduktan sonra keki ortadan iki kez kesin, kekin etrafına bir pasta çemberi koyun. İlk kata ahududulu kremayı dökün. Pastayı buzdolabında yarım saat beklettikten sonra ikinci katına çikolatalı kremanın yarısını dökün, kavrulmuş fındığı serpin ve geri kalan krema ile üzerini kapatın. Son kek parçasınıda pastanın üstüne koyun ve buzdolabında 1 saat bekletin.
8. Keki buzdolabından çıkarıp ganaj ile kaplayın. Ganaj iyice donduktan sonra pastayı mavi şeker hamuru ile kaplayın.
9. Şeker hamurunu hindistan cevizi yağı (palmin), nişasta ya da pudra şekeri ile açın, istediğiniz şekli verin ve şekerli su ile pastanın dışına yapıştırın.
10. Dipçe: Fırın kağıdına bir şekil çizip arka tarafına biraz palmin sürüp, şeker hamurunun üzerine koyarsanız kağıt kaymaz ve şekli daha rahat kesebilirsiniz.
11. Yıldız Savaşları (Star Wars) Pastası 17.10.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Girit Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
7 adet Girit kabağı
1 büyük boy soğan
1 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 karışık salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım su bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Tavaya biraz zeytin yağı üzerine inçe dilimlenmiş soğanı koyup kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı karışık salça bir tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber, kimyon, kuru nane, tuz katıp iyice karıştırıyoruz daha sonra küçük küçük sarımsağı doğrayıp ekliyoruz en son pirinci koyup karıştırıyoruz. Biraz daha kavuruyoruz altını kapatıyoruz.
3. Daha sonra Girit kabağının içini oyuyoruz kürdan yardımıyla bir kaç delik açıp içini dolduruyoruz.
4. Kestiğimiz kabağın başını tekrar kapak yapıyoruz tencereye dizin.
5. Üzerine 2 su bardağı su yarım su bardağına yakın zeytin yağı katıp kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Ve afiyet olsun ☺️
Kırmızı Biberli Ispanak Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 kilo ıspanak
1 adet kırmızı biber
Tuz ve yeterince karabiber
Yağ ve bir kaşık tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları kesip, yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Başka bir tencerede soğanımızı kavurup, ardından kırmızı biberlerimizi kavuruyoruz. Haşlanan ıspanakları elimizle sıkarak soğan ve kırmızı biberle kavuruyoruz. Afiyet olsun☺
2. Kırmızı Biberli Ispanak Kavurma 14.12.2015 21:14 tarihinde güncellendi.
Et Kavurma (Biberli -Soğanlı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı et
İsteğe bağlı biraz pirzolalık et (koymasanız da olur ama daha lezzetli oluyor)
2 adet orta boy soğan
3-4 adet yeşil biber
3-4 adet kırmızı kapya biber
3-4 diş sarımsak
Kimyon, tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Etler suyunu çekene kadar tavada kavrulur.
2. Soğan ve biberler halka halka doğranır.
3. Sarımsak iri doğranır.
4. Suyunu çeken ete biber, soğan sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir.
5. Ocaktan indirmeye yakın baharatları atılarak 4-5 dakika daha kavrulur.
6. Ocaktan indirilir.Deneyecekler şimdiden afiyet olsun ❤
Tel Tel El Açması Börek (Resimli Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, biraz yumuşak ele hafif yapışan bir hamur olsun. Hamurdan 5 adet beze elde ediyoruz, oklavayla biraz büyütüyoruz, açtığımız hamurun üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz, çarşaf böreği gibi çekerek büyütüyoruz. Hamurumuza istediğimiz içi koyup (ben patates ve haşhaş koydum) rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsimize koyup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, 180° de pişiriyoruz.Afiyet olsun ♡♡♡♡
2. Tel Tel El Açması Börek (Resimli Tarif) 26.01.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Soğan Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet beyaz soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı sumak
Zeytinyağı
İsteğe bağlı maydanoz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Kebap türlerinin yanında vazgeçilmez bir meze. Ama ben sadece kebabın yanında değil sebzelerin yanında da kullanıyorum.Öncelikle soğanları ince ince halka halka doğruyorum. Sonra bir kabın içine tuz ve soğanı alıp elimle iyice yoğuruyorum. Tuz soğanın acısını almış oluyor. Sonra suda güzelce soğanları yıkayalım. Tabağımıza alıp üzerine biraz sumak ve zeytinyağı koyuyoruz. Ve mezemiz hazır, afiyet olsunnnnn.
2. Soğan Piyaz 16.08.2016 11:32 tarihinde güncellendi.
Boyasız Ayva Tatlısı (Kabuklarını Bile Kullandım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet ayva
6 Türk kahvesi fincanı şeker
1 çubuk tarçın
3-4 karanfil
1 bardak su

Yapılışı:
1. Ayvaları güzelce yıkayalım.
2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkaralım. Çekirdekleri atmayın kullanacağız.
3. Ayvaları kabuklarını soyalım. Bi kaba su dolduralım içine yarım limonun suyunu ekleyelim.
4. Soyduğumuz ayvaları içine koyalım kararmasın.
5. Uygun bi tencerenin dibine ayva kabuklarını yerleştirelim.
6. Üzerlerine ayvaların boş çekirdek hazneleri yukarda olacak şekilde ayvaları yerleştirelim.
7. Ayvaların boş çekirdek haznelerine 1 er kahve fincanı şeker dökelim.
8. Tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini de ekleyelim 1 bardakta su koyalım tencereye.
9. Ağzı kapalı bir şekilde orta ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
10. Kaynayınca kısık ateşte 1 saat kadar ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
11. Pişen ayvaları soğuyunca kaymak ile servis edebilirsiniz.
Tart Kalıbında Sebzeli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 adet patates
2 adet havuç
2 adet biber
1 adet kabak
2 adet iri kurusoğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
2. Kurusoğanı küçük küçük doğrayın, erimiş tereyağında kavurun .
3. İçine salçayı ve rendelediğiniz  patatesleri ekleyin.
4. Hepsini karıştırarak kavurun.
5. Sonra içine baharatları ekleyip karıştırın ve  soğumasını bekleyin.
6. Kabak ve havucu rendeleyin biberi küçük küçük doğrayın.
7. Tereyağını tavaya koyun eriyince içine sebzeleri ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirin.
8. Sonra  baharatlarını ekleyin ve soğuması için dinlendirin.
9. Tart kalıbının içine streç filmi serin ve soğuyan patatesi içine yayın ve düz bir tabağa ters çevirin.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile karıştırılan sebze karışımını yayın ve servis yapın.
Mayasız Şipşak Nefis Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
1 fincan sıvı yağ
2 fincan yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(yaklaşık 7 fincan)

Yapılışı:
1. Hem çok pratik hem yumuşacık lezzetli ve bir saat olmadan hazırlayıp yiyebileceğiniz harika bir pizza tarifi. Öncelikle un hariç malzemeler kaba alınır karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir. Tepsi yağlanır hamuru elinizle tepsiye yayın. üzerine hazırladığınız ketçaplı sostan her yerine sürülür on dk kadar fırının alt rafında pişirilir. Tepsi alınır kaşar hariç malzemeler yerleştirilir bi on dk daha orada rafta pişirilir tekrar tepsi alınır kaşar eklenir üç dört dk kadar yine orta rafta pişirilir. Tepsi çıkarılıp üstüne temiz bez örtülür on dk dinlendirilir.
2. Dilimleyip servis edilir :)
3. Mayasız Şipşak Nefis Pizza 15.07.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Sabah Kahvaltısı İçin Yumurtalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet haşlanmış yumurta
1 adet haşlanmış patates
2 adet domates
1 adet salatalık
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Tuz taze soğan (isteğe göre)
Yarım limon
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayıp (haşlanmış yumurta ve patateste dahil) servis kabına alıyoruz.
2. Üzerine zeytin yağını gezdirip üzerine tuz ekleyip karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun
Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılıtılmış süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
25 g kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
2. İçerisine sıvı yağı ve hindistan cevizini ekleyelim.
3. Üzerine kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim.
4. Ilık sütü ekleyelim ve unu eleyerek ilave edelim son kez hafif derecede çırpalım.
5. Kek hamurunu yağladığımız tart kabına alalım.
6. Önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.
7. Sonra kekin üzerine sütlü kahve karışımını kaşık yardımıyla dağıtalım.
8. Çikolata sosu için hazır olanları da tercih edebilirsiniz.
9. Kendiniz yapmak isterseniz kremayı sos tenceresine alın.
10. Kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip sürekli karıştırın.
11. Homojen kıvam alınca soğumaya bırakın.
12. Soğuyan çikolata sosunu kekin ortasına yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
13. Pastaları 1 gece buzdolabında dinlendirince lezzeti oturmuş oluyor ama dinlenmesi için birkaç saat de yeterli. Afiyet olsun.
Tavuklu Sandviç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Fileto tavuk göğsü
Mümkünse tam buğday dikdörtgen sandviç ekmeği
Yeteri kadar labne peyniri
Yarım demet roka
Yeteri kadar kaşar peyniri yada cheddar peyniri
Kornişon turşu

Yapılışı:
1. Tavukları tavada biraz kızartalım.Dikkat edelim çok kızarmasın ki yumuşaklığını ve sululuğunu korusunlar. Sosumuzu hazırlayalım ve tavukların üzerine sürelim,fırın tepsisine dizelim. Bu şekilde yaklaşık 1 saat dinlendirelim. Sandviç ekmeklerinin tek tarafını kullanacağız.Ekmeklere labne peynirini sürelim, üzerine yıkayıp kurulanmış rokaları ve turşuları koyalım.Tavukların üzerine peynirleri koyalım ve 180-190 derecede 15 dakika fırınlayalım. Tavukları ekmeklerin üzerine yerleştirelim ve servise hazır.Hem kolay hem çok lezzetli hem de çok gösterişli bir yemek, denemeniz dileğiyle
2. Tavuklu Sandviç 03.12.2015 18:37 tarihinde güncellendi.
Portakallı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı ılık su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 portakalın kabuğu ve suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtalar şeker ile iyice çırpın. Ardından su, sıvı yağ, süt, portakal suyu ve kakao yu ekleyip 1-2 dakika iyice çırpın ve bu karışımdan bir çay bardağı ayırın.Portakal kabuğu rendesini, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.Yağlanmış kalıba döküp 200 dereceli fırına verelim. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kekimizi fırından alıp dilimleyelim ve ayırdığımız sosu her tarafına eşit dökelim.AFİYET OLSUN. .
2. Portakallı Islak Kek Tarifi 20.01.2016 19:13 tarihinde güncellendi.
Şekerpare Ve Kemal Paşa Karışımı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ iyice karıştırılır. Daha sonra tüm malzemeler eklenir ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Cevir büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. 20. Dakikadan sonra kontrol edin çok fazla kızarmasına gerek yok. Bu tatlının şerbeti kaynatılmaz anca şeker iyice eriyip koybolana kadar çırpılır. Sıcak tatlılara şerbet eklenir, üzeri Hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun 😊
2. Şekerpare Ve Kemal Paşa Karışımı Tatlı 27.01.2016 17:17 tarihinde güncellendi.
Midye Tava
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı bira
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) iç midye

Yapılışı:
1. Öncelikle midyeleri batıracağımız harcı yani bulamacı hazırlıyoruz. Bir kaba unu, yumurtayı, birayı (siz dilerseniz soda da kullanabilirsiniz) tuzu, karbonatı koyup güzelce çırpıyoruz. Daha sonra önceden temizlediğimiz midyelerimizi ilave edip bulamaca iyice bulanana kadar bekletiyoruz ve o arada sosumuzu hazırlıyoruz.Sosu için sarımsağı çok küçük olacak şekilde bıçak yardımıyla doğruyoruz, siz dilerseniz havanda dövebilirsiniz. Bir tutam maydanozu küçük küçük doğruyoruz. Bir kaba alıp üzerine zeytinyağını, mayonezi ilave ediyoruz. Kırmızı pul biber ve tuzumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Sosumuz hazır olduktan sonra midyelerimizi şişe dizip bol yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.
2. Not: Midyelerinizi bulamaca batırmadan önce unlayabilirsiniz ama ben midyenin tadını daha çok almak için unlamıyorum.
3. Şimdiden afiyet olsun canlar
4. Midye Tava 10.02.2017 11:11 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. (Ayçiçek ya da mısır özü yağı da kullanabilirsiniz. ) Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. (Biz, 4 bardak kadar un koyduk. ) Hamurdan parçalar kopararak yuvarlak şekillendirip yağlı kağıt serili bir tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, fazla değil, üzeri hafif pembeleşinceye dek pişiriyoruz. Tepsiden almadan soğumaya bırakıyoruz. Çok narin, daha ağza götürmeden dağılabilen enfes bir kurabiye oluyor.
2. Pastane Usulü Tahinli Kurabiye 28.04.2016 20:25 tarihinde güncellendi.
İran Çayı (Metabolizma Hızlandıran)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 çay kaşığı siyah çay
1 kabuklu kakule
2 tane karanfil
250 ml kaynar su

Yapılışı:
1. Lezzetli ve metabolizma hızlandıran bir çay! Yemek sonrası hazmı kolaylaştırır. Kaynayan su bir kupaya alınır. Bardak demliğine çay, kabuğu çıkarılmış kakule ve karanfil eklenir. 5 dk bekletilir. (Koyu sert sevenler 10 dk bekletebilir. ) Afiyet olsun!☕️😍
2. İran Çayı (Metabolizma Hızlandıran) 01.12.2015 21:18 tarihinde güncellendi.
Karamelize Soğan  İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
bir adet soğan
bir tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağından az su
bir yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavamıza bir yemek kaşığı sıvı yağ alıyoruz.
2. Üzerine soğan dilimlerimiz koyuyoruz. bir 2 dakika karıştırıyoruz.
3. Üzerine bir tatlı kaşığı şeker ekliyoruz biraz yüksek ateşte karıştırıp orta ateşe alıp üzerine suyumuzu ekliyoruz.
4. Suyunu çekip soğanların rengi kahverengi olana kadar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Fırında Beşamel Soslu Ispanak (Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
1, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Yağ
Tuz ,karabiber, pul biber
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Ispanakları bol suda yıkayıp doğruyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp ince yağımızı tencereye alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Sonra ıspanakları koyup suyu çıkana kadar kavuruyoruz. Suyunu çekince hafif, ocağı kapatıyoruz.Beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. İnce yağı unla kavuruyoruz .Kokusu çıkınca 1, 5 su bardağı sütü koyuyoruz ve kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatıyoruz.Yağlanmış fırın kalıbınıza kavurmuş olduğumuz ıspanağı koyuyoruz ve üzerine beşamel sosumuzu döküp karıştırıyoruz. Üzerine kaşar rendesini koyuyoruz ve süslemek isterseniz domates yerleştirebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Fırında Beşamel Soslu Ispanak (Pratik) 08.02.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Muzlu Ananaslı Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 bardak ( 200 ml) az yağlı süt
1 adet muz
2 dilim ananas
4-5 adet badem
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler blendera konulur ve karıştırılır.
2. Arzuya göre buz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Biber - Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg dolmalık biber
2-3 adet patlıcan
3 soğan
1 domates
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dere otu
2 yemek kaşığı domates salçası
her dolma için 1. 5 yemek kaşığı pirinç
5 yemek kaşığı Zeytin yağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. İlk önce biber ve patlıcanlarımızı oyuyoruz.
2. Bir kaba 3 soğandan birini doğuruyoruz 2 tanesini rendeliyoruz ve bir tane olan domatesimizi de denemiyoruz.
3. Geride kalan bütün malzemeleri doğranacaklar da olmak üzere ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Oyduğumuz patlıcan ve biberleri bastırıp sıkıştırmadan dolduruyoruz ve üstlerine domates ile kapatıp tencereye diziyoruz.
5. 4-5 Su bardağı suyu kaynatıp içine yarım yemek kaşığı salça yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip sıcak suda eritiyoruz ve tencereye döküp kısık ateşte pişiriyoruz.
Portakallı İrmikli Hasır Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 bardak irmik
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi
Un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlanıp soğumaya bırakılır.Malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
2. Hamur ikiye ayrılır. İrmik kullanılarak merdane ile açılır. 1 cm şeritler halinde kesilip kenara alınır
3. Diğer hamurda aynı şekilde açılır. 1cm şeritler kesilir.
4. Diğer şeritlerle hasır deseni verilir. Büyük çay bardağıyla kesilip tepsiye yerleştirilir. Benim fırınımda 20 dk pişti.
5. Soğuyan şerbet ilk sıcağı çıkan tatlının üzerine dökülür. Yapıldıktan 1 gün sonra daha güzel oldu
Karamelize Şerbetli Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
4 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. (kulak memesi yumuşaklığında) eğer un az gelirse çok az daha ilave edebilirsiniz kullandığımız unun markasına göre miktarı değişebiliyor.
3. Sonra hamuru yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve ortalarına fındık batırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.
4. Şerbeti için şekeri tencereye alıyoruz ve hafif kısık ateşe koyuyoruz.
5. Hiç karıştırmadan şekerimizin karamelize olduğunu gördüğümüz zaman 3 su bardağı suyu ilave ediyoruz.
6. Suyu tencereye döktüğümüz zaman sertleşecektir panik yapmayın kaynadıkça eriyor 😂🙈 (kısık ateşte kaynatalım şerbeti )
7. Daha sonra fırından çıkan şekerpareleri biraz ılıması için bekletiyoruz ve yine ılık olan şerbeti tatlımızın üstüne döküyoruz. ( ben hem şekerpare hemde şerbeti ılıtıp öyle birleştiriyorum fırından çıkar çıkmaz şerbeti döktüğümüz zaman hamur gibi oluyor ve ben sevmiyorum. )
8. Sonrada üzerine fıstık gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun..
Tuzlu Pasta (Anne Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sana yağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın sarısı (beyazı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
Susam
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
2. Sonra unumuzu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Daha sonra istediğiniz gibi şekil verip önce yumurtanın akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
5. Çok harika ağızda dağılan bir pasta oluyor.
6. Buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Sünger Kıvamında Susamlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı + 2 veya 2 buçuk yemek kaşığında fazla doldurmadan kontrollü un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağı ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
3. Karışımımıza süt, kabartma tozu ve şekerli vanilini de ekleyip yeniden çırpma işlemi ile ardından unu kontrollü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.(2 su bardağı unu ekledikten sonra ki diğer 2 buçuk kaşık un koymamızın amacı, çok katı olmadan kontrollü olarak yumuşacık sünger kıvamında akışkanlığı elde etmek içindir, bu aşamada kıvamını sizde göz kararı kontrol ediniz. )
4. Kek kalıbını yağlayıp ardından susamını serpip hazır olan harcımızı kalıba döküyoruz.
5. Ardından üzerine de tekrar susam serpip 170 ° ile 200 ° arası pişmeye bırakıyoruz.
Dondurulmuş Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
400-500 gr dondurulmuş bamya
1 çorba kaşığı salça
1-2 adet domates
1 adet soğan
Zeytinyağı
2-3 adet limon tuzu
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize soğanımızı rendeleyip zeytinyağ ile kavuruyoruz.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Salçamızın pişme kokusu çıkınca rendelenmiş domateslerimizi de ekleyip pişmesini bekliyoruz.
4. En son dondurulmuş bamyamızı çözdürmeden tencereye ekleyip sıcak su (bamyaların boyunu aşacak kadar) tuz ve limon tuzunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Yaklaşık 15-20 dakika içerisinde pişmiş oluyor. Afiyet olsun.
Doğal Kahvaltılık Acı Sos (konserve)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg köy domatesi
Yarım kilo acı süs biber
7 baş sarımsak
4 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri kabukları ile birlikte 4 e bölüp mutfak robotundan çekiyoruz.
2. Biberlerin saplarını ayırıp sarımsakları da soyup birlikte robottan çekiyoruz.
3. Büyük bir tencerede hepsini buluşturuyoruz.
4. Kaynamaya bırakıyoruz. Arada bir çıkan köpükleri atalım.
5. Tuzu ekleyelim.
6. Kaynamaya başladığından itibaren 10 dk kaynatıyoruz.
7. Altını kapatmadan kavanozlara bölüp hemen kapağını kapatıyoruz.
8. Konserve acı sosumuz hazır.Şimdiden Afiyet Olsun😇😇😇♨️🌶🌶🌶
️ Kıbrıs Kahvesi ️
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Türk kahvesi fincanı maden suyu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 dilim çikolata

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri cezveye yada kahve makinesine koyup çikolata eriyene kadar karıştıralım.
2. Kaynayınca fincanımıza alalım. İşte bu kadar kolay lezzeti şahane afiyet olsun. 😋