Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Konserve Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet mısır
Tuz
Şeker
Su

Yapılışı:
1. Mısırlar yıkanır ve ayıklanır.
2. Çiğ olarak ayıklanınca çok daha kolay taneleri çıkıyor.
3. Ardından derin tencereye su koyup mısırları ekleyelim ve kaynatalım.
4. Mısırlar yumusayınca suyun içinden alalım.
5. Mısırları kavanozlara paylaştırıp üzerlerine koymak için ayrı bir yerde su kaynatalım. )
6. Her bir kavanoz için yarım çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı şeker ekleyelim.
7. Kaynanmış sudan üzerini geçecek kadar ekleyip sıcak sıcak kapatalım.
8. Ben garanti olsun diye bir tencerenin içine su koyup kavanozları 15 dk kaynattım. Sonra ters çevirip saralım. Kapaklar tuttuysa serin güneş almayan bir yerde saklayalım.
Güvençte Kaşarlı Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paketin 2/1 i mantar
Kaşar (isteğe göre)
4-5 çay kaşığı tereyağ
Tuz
Kırmızı biber  (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberimi küçük küçük doğrayıp güvecin içine koydum ve mantarlarımı yıkayıp biberlerin üzerine ters bir şekilde koydum.
2. Mantarların içine tuz ve bir çay kaşığı tereyağ bırakıp hop 180 derecelik ısınmış fırına 😃 20 dakika mantarları bu şekilde pişirdim 🍄
3. Mantarlarım piştikten sonra üzerine rendelediğim kaşarları serpip tekrar fırına attım bir 10 dakika bekledim. (Kaşarlar kızarana kadar bekleyin )
Pratik Süslü Tiramusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya
Islatmak için
Yarım su bardağı sıcak su
Yarım tatlı kaşığı çözünür kahve
2 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Krema için malzemelerimizi karıştırıp tencerimizi ocağımıza alalım göz göz olup kıvam koyulaşıncaya kadar pişirelim ,soğuması için 20 dk kadar bekletelim sonra labne peynirini ilave edip mikserimizle güzelce çırpalım, yarım su bardağı sıcak suyumuzla kahve ve şekerimizi karıştırıp pandispanyamızı alt ve üst tabanını ıslatalım ,kremamızın yarısını alt tabana yayalım kalan yarısını da üst taban ve pastamızın kenar kısımlarını kapatalım üzerini kakao ile süsleyelim.Not:benim malzeme oranım 1 litre  lik 2 pandispanyalıktı. Üzerindeki sos yaptığım kremanın içine yarım paket çikolatalı kremşanti ilave ederek çırptım.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Pratik Süslü Tiramusu 22.04.2016 18:12 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Ayva Tatlısı (Kış Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet ayva
10 kaşık toz şeker
4 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil
1 su bardağı su
2 paket krem şanti
2 su bardağından 2 parmak eksik süt

Yapılışı:
1. Ayvaları soyup ortadan ikiye bölelim.
2. Çekirdeklerini çıkarıp içlerini temizleyelim.
3. Ayvaların ortasına iki yemek kaşığı toz şeker koyalım.
4. Toz şekerli ayvaları fırın poşetine koyduktan sonra çubuk tarçınları, karanfilleri, 1 su bardağı suyu, ayva kabuklarını ve çekirdeklerini de poşete ekleyip önce 25 dakika 175 derece sonra 40 dakika 200 derece fırında pişirelim.
5. Bu sırada süt ile krem şantiyi çırpıp dolaba kaldıralım.
6. Soğuyan ayva tatlılarına fırın poşetinde kalan ayvalı şekerli suyu gezdirelim.
7. Krem şanti sıkıp üzerlerine fındık parçacıkları döküp servis edelim. Afiyet olsun ❤️
Sandalda Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılır)

Yapılışı:
1. Önce sosunu hazırlayalım. Süt, yumurta ve sıvı yağ çırpalım. Yufkayı düz bir zemine açıp 8 parçaya kesin. Bir parçasına hazırladığımız sostan fırça yardımıyla sürün. Boş haldeyken rulo şeklinde ince kıvırarak uç kısma kadar devam edin dört parmak kalarak kıvırmayı bırakıp iki ucunu birleştirip sandal şeklini vererek(resimdeki gibi) uç kısmını içine doğru geri büküp sandalın tabanına sereceğiz.Tüm yufkaları bu şekilde sarıp içlerini harçla doldurup tepsiye döşeyin. Üzerine kaşar rendesi dökün, kenar kısımlarına da yumurta sarısı sürüp fırına sürün. Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Yumuşacık bir lezzet 😊
2. Sandalda Peynir 01.05.2016 13:06 tarihinde güncellendi.
Çay Saati Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin tereyağ da olabilir
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Vanilya kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ katı yağ pudra şekeri iyice özleştirilir, sonra nişasta az un unun üzerine vanilya kabartma tozu eklenir ,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir, ceviz büyüklüğünde hazırlanıp fındık kırıntısı veya damla çikolataya batırılır, 170 derecede pişirilir ,afiyet olsun. 😊😊😊
2. Çay Saati Kurabiyelerim 12.11.2015 16:04 tarihinde güncellendi.
Kırpıntı Börek (Kolay Börek Açma Yok Sarma Yok)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 ad. hazır yufka
200 gr. beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
1 ad. yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tepeli teremyağ ( kalıbı yağlamak için)
* 1 yemek kaşığı beyaz susam ( kalıp içine serpelemek için )
Not : su bardağı ölçüsü 200 ml. çay bardağı ölçüsü 150 ml.

Yapılışı:
1. İlk önce kek kalıbımızı yağlayalım. susam serpelim buzdolabına kaldıralım. ( börek kalıptan daha rahat çıkar bu şekilde )
2. Yufkamızı açıp rulo yapıp ardından 1 cm genişliğinde keselim. Ruloyu açalım.
3. Bir kaba peynirleri maydanozu pul biber yumurta sıvı yağ ve sütü koyup karıştıralım.
4. Karışımı yufkaların üzerine dökelim. Karıştıralım.
5. Kek kalıbını dolaptan çıkartalım.
6. Karışımı içine yayalım. Hafif bastıralım.
7. Bir iki defa kalıbı yavaşça tezgaha vuralım.Üzerine susam serpelim.
8. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim. ( pişirme fırından fırına değişir )Ilık ılık servis yapalım.Denemenizi tavsiye ederim. Harikulade bir lezzet.Özellikle çalışan hanımların öğrencilerin seveceği çok kolay bir tarif.Afiyet olsun. 🍀
Etli Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1,5 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı salça
2 adet soğan
2 su bardağı barbunya
Tuz

Yapılışı:
1. Barbunyaları haşlayın.
2. Eti bir tencereye koyun.
3. Suyunu salınca, soğanları ve margarini ilave edin. Eti bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
4. Daha sonra salçayı ekleyip karıştırın.
5. 5-6 bardak su koyup, haşlanmış barbunyaları ekleyin.
6. Orta hararetli ateşte, et ve barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Ocaktan almadan tuzunu ekleyin, bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
8. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapın...::Afiyet Olsun::..
5 Dakikada Tepside Karıştır Pastası! Yumurta Ve Süt Yok
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
2. 5 yemek kaşığı kakao
1 dolu çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 su bardağı su
İsteğe bağlı kırılmış fındık yada ceviz

Yapılışı:
1. Tepsiye unu, şekeri, kakaoyu alıp biraz karıştıralım.
2. Suyu sıvı yağı ve diğer malzemeleri de koyup pürüzsüz olana kadar bir kaşık yada tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
3. 165 derece fırında kontrollü olarak fırın kapağını açmadan pişirelim.
4. Sosu İçin bitter çikolatayı süt ile bir cezveye alıp Ocak’ta ısıtarak eritelim.
5. Kek fırından çıkınca 5-10 dk kadar ilk sıcağı geçene kadar bekletelim. Dilimleyelim ve sosu dökelim.
6. Sosunu iyice çekip soğuyunca servis edelim.Afiyet olsun 😋
İster Çay Yanına İster Kahve Yanına Lokumlar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet havuç
Yaklaşık 18 tane petibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyelim ve tencereye alalım.
2. Üzerine şekeri tarçıni ve tereyağı koyalım suyunu çekene kadar kavurun.
3. Daha sonra içerisine petibörleri kıralım ve kaşık yardımı ile iyice ezelim.
4. Daha sonra soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan sonra elimizle ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve hindistan cevizine bulayalım. Afiyet olsun. detaylı anlatımı youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz 🧡❤
Keçiboynuzu Unlu Şekersiz Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı keçiboynuzu unu
2 olgun muz (Püre haline getirilmiş)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı (Zeytinyağı da olur)
1. 5 su bardağı beyaz un veya tam buğday unu
Yarım su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. 👉🏼Önce yumurtaları keçiboynuzu unuyla, sonrasında da diğer malzemeleri sırayla ekleyerek çırpın.
2. 👉🏼Borcamı yağlayıp azıcık unladıktan sonra kek hamurunu içine dökün, üzerine dilimlediğiniz elmaları koyun.
3. 👉🏼180 derece önceden ısınmış fırında kürdan testinden geçinceye kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin.
Domatesli Biberli Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 parça biftek
4 adet iri domates
5 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağımızı teflon yada granit bir tencereye döküyoruz.
2. Ardından bifteklerimizi dizip suyunu çekene kadar arkalı önlü pişiriyoruz pişirirken iki tarafına da kekik serpiyoruz😍
3. Diğer taraftan da domateslerin kabuğunu soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz siz isterseniz yuvarlak yada küp şeklinde de doğrayabilirsiniz, biberleri de iri iri kesiyoruz.
4. Bifteklerimizin suyu çekildikten sonra önce domatesleri sonrada biberleri üstüne koyup göz kararı birazda tuz serpip pişmeye bırakıyoruz yaklaşık 45 dakika sonra yemeğimiz hazır oluyor😋Suyu harikadır ekmeğinizi bandırıp yiyin. Afiyet olsun😍
Fraisier / Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
90 Gr şeker
90 Gr un
1 paket krema
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika kabarana kadar çırpıyoruz.
2. Eleyerek unumuzu ekleyelim yumurtaları söndürmeden ya bir spatula ila yavaş karıştıralım yada mikserle en düşük seviyede 20 saniye çırpalım.
3. Karışımı hazırladığımız kalıba dökelim. Fırında 20 dk pişirelim.
4. Krema: Kremayı 5 dk koyulaşana kadar çırpalım.
5. Krem şanti ve sütü ayrı kapta çırpalım.
6. Krem şantiyi kremamıza aktaralım ve tekrar çırpalım ( isteğe bağlı 4 parça benmari usulü eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz).
7. Pasta üzeri için: 3-4 yemek kaşığı reçeli bi tavada eritelim eriyince üzerine nişastamızı koyalım karıştıralım isteğe bağlı karışımızı süze bilirsiniz ve direk dökebilirsiniz ben süzmeyi tercih ediyorum.
8. Kekimiz pişince biraz soğumasını bekleyelim.
9. Kekimizi keselim 2 parçaya kalıbımızın çemberine çileklerimizi dizelim.
10. Kekimizin üst tabanını çemberimizin içine yerleştirelim ve çemberimizi kilitliyoruz . Çileklerimiz ve kek birleşsin.
11. Kremamızın yarısını  döküyoruz.
12. Kekimizin ortasına cileklerimizi küçük küçük kesip koyalım isteğe bağlı  içine parça çikolata ekleye bilirsiniz.
13. Kremamızın da biraz daha alalım çileklerin üzerini kapatalım diğer kek parçamızı da alalım üstüne koyalım ve kalan kremayı koyalım .
14. 1 saat dolapta soğumasını bekleyelim.
15. Üzerine hazırladığımız reçeli dökelim ister cheescake gibi üstü parlak kalabilir ben biraz kremayla karıştırdım daha güzel durduğu için ve fraisier pastamız hazır afiyet olsun.
Taze Üzüm Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 salkım beyaz üzüm
2 salkım siyah üzüm
3 litre su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Herkese merhaba yine ben yine komposto :-) bu seferki taze ben siyah ve beyaz çekirdekli üzüm kulladım siz hangisi isterseniz hangi üzüm varsa onla yapın ,üzümlerimizi salkımlarımızdan ayıklayıp güzelce yıkıyoruz tenceremizin içine suyu ve şekeri ekleyip kaynatıyoruz ,kaynanan suya ekliyoruz ,15 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz ,isteyen kaynama aşamasında tarçın ekleyebilir bu arada isterseniz süzgeçten geçirip servis yapabilirsiniz damak tadınıza kalmış şimdiden yapacaklara afiyet olsun:-)
2. Taze Üzüm Kompostosu 23.09.2016 10:13 tarihinde güncellendi.
Kuru Yaban Mersini Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuru yaban mersini
1, 5 su bardağı şeker damak tadına göre değişebilir)
6 su bardağı su
1 tane çubuk tarçın
1 tane karanfil

Yapılışı:
1. Merhabalar,Yarın ramazan ayı başlıyor. Herkesin ibadetlerinin ve dualarının kabul olduğu bir ay olsun. Allah hepimizi bir sonraki ramazana da kavuştursun inşallah.Ramazanda bizim soframızın olmazsa olmazı hoşaftır. Her zaman kuru üzüm hoşafı yapardım, ilk defa kuru yaban mersininden yaptım. İnanılmaz güzel bir tat. Mutlaka deneyin derim. Yapılışına gelince.Bir gece önceden ya da 7- 8 saat boyunca 1 bardak yaban mersinini 6 su bardağı suda ıslatın.Süre sonunda suyun rengi çok güzel bir kırmızıya dönecek. Bu suyu dökmeyin. İçine tarçın ve karanfili ekleyin.Ocağa alın. Kaynayıncaya kadar hızlı, kaynadıktan sonra orta ateşe alıp 30 dakika kaynatın. ( Süre yaban mersinlerinin yumuşamasına göre değişebilir. Bende 30 dakika yetti. )Süre sonunda 1, 5 bardak şekeri ekleyin, eritinceye kadar karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Servis için bir gün bekleyin. Çünkü kıvamı bir gün sonra daha yoğun ve güzel oluyor.Pilav, makarna ve et yemekleri yanında servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. .
2. Kuru Yaban Mersini Hoşafı 05.06.2016 21:02 tarihinde güncellendi.
Bolonez Soslu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg. Patates
1 Soğan
1 Havuç
1 Yeşil Biber
1 Kırmızı Kambi Biber
1 Sarı Biber
1 kg Domates
500 gr. Dana kıyma
3-4 Kereviz sapı
5 diş Sarımsak
5-6 çorba kaşığı sıvıyağ
Kekik
Karabiber
Fesleğen
Tuz
100 gr. Kaşar Peyniri (rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup biraz tuzlayıp suda haşlayın. Mutfak rondosuna biberleri, havucu, kereviz saplarını, Soğan ve sarımsağı koyup iyice doğrayın. El tavasında kıymayı iyice kavurun.Ayrı bir tavaya sıvı yağ koyup rondodan geçirdiğimiz sebzeleri 10 dakika kavurup kıymalı tavaya ilave edip 3-4 dakika iyice karıştırın. Ardından kabuğu soyulup rendelenmiş domatesleri ilave edip suyu çekilene kadar pişirin, ara ara karıştırmayı unutmayın. Sonuna doğru tuzunu ve baharatlarını ilave edip ateşten alın. Servis tabağına koymuş olduğumuz patateslerin üzerine sosu döküp biraz kaşar rendeleyip servis yapın. Afiyet Olsun!
2. Bolonez Soslu Patates 09.02.2013 12:56 tarihinde güncellendi.
Otlu Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz peyniri rendeliyoruz içine doğranmış maydanoz ve biberi ekliyoruz pul biberi de eklendikten sonra bekletiyoruz.
2. Daha sonra yumurta süt yoğurt ve sıvı yağı bir kapta çırpıyoruz.
3. Tepsimizi güzelce yağlıyoruz içine bir tane yufka bırakıp sosu gezdiriyoruz.
4. İkinci yufkayı da bırakıp yine sosu gezdiriyoruz 3. yufkayı koyduktan sonra iç harcı güzelce koyup dağıtıyoruz daha sonra 4. yufkayı koyup sosu ekliyoruz beşinci yufkayı koyup sosu ekliyoruz.
5. En son 6. yufkayı düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra fazlalıkları alta gelecek şekilde katlıyoruz.
6. Daha sonra üstünü yumurta sarısını iyice sürdükten sonra kesiyoruz ve üstüne eritilmiş margarini gezdirip 180 derece ısıtılmış fırına atıyoruz. Afiyet olsun
Patatesli Köfte ( Sıkım)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
8 adet orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün bizim sıkım dediğimiz patatesli köfte yapıyorum.Öncelikle patatesleri haşlayıp soğutuyoruz ve havanda dövüyoruz. Havan yoksa elinizle ezebilir veya robottan geçirebilirsiniz. Ancak robotta çok çıvık oluyor ben tercih etmiyorum.Daha sonra bulgurumuza kimyon Salça ve tuzu atıp arada az az su dökerek yoğuruyoruz. Biz Hataylıyız bulguru yoğurarak ezeriz önceden ıslatmayız.Bulgur yoğurulunca ezilen patatesleri azar azar ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Güzelce yoğurunca elimizi sıvı yağa batırıp şekil verebiliriz.Tuzunu ve biber salçasını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Patatesli Köfte ( Sıkım) 04.01.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Mimoza Salati
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates orta boy
5 adet havuç büyük
5 adet yumurta
1 adet tavuk göğsü
Mayonez
Tuz, kara biber
Ceviz içi zevke göre

Yapılışı:
1. Yumurta, patates, havuç, tavuk göğsü iyice pişene kadar suda kaynatılıyor.
2. Soğuduktan sonra servis tabağına 2 tane patates rendeliyoruz.
3. Her kata tuz karabiber zevkiniz kadar ilave ediyoruz ve mayonez 2 yemek kaşığı her kata patatesten sonra her bir harcı istediğiniz sırayla rendeleyin.
4. Sonda üzerini istediğiniz gibi süsleyin ara katlara ceviz serperseniz ne kadar daha lezzetli olduğu anlarsınız hanımlar😊Deneyenlerden fotoğraf bekliyorum.Afiyet olsun!Takip etmeyi unutmayın takip edeni bende takip ederim.Şimdiden teşekkürler🌹
Zeytinyağlı Ekşili Leziz Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yaklaşık 50 adet asma yaprağı
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz hazırlıyoruz. Zeytinyağını tencereye koyup altını açıyoruz soğanları ilave ediyoruz, daha sonra sarımsakları ve sonrada pirinçi ekliyoruz, biraz kavurduktan sonra salçalarını ekleyip bir bardak su koyuyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra tuz nane ve tarçını ekleyip altını kapatıyoruz. İç harcımız hazır yapraklarımıza koyarak sarıyoruz ve tencereye yerleştiriyoruz. Sarmalarımızın üzerine tabak koyup suyunu ekliyoruz ve tencerimizin kapağını  kapatıp pişirmeye başlıyoruz ,yarım saat piştikten sonra bir adet limonun suyunu ve bir kaşık tuzumuzu ilave edip yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz. Ve leziz mi leziz zeytinyağlı ekşili asma yapraklı sarmalarımız hazır. Afiyet olsunn.
2. Zeytinyağlı Ekşili Leziz Sarma 23.11.2016 08:46 tarihinde güncellendi.
Düdüklü Tencerede Et Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram haşlamalık parça et
3 adet patates
2 adet havuç
5-6 arpacık soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarmısak
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Düdükleye yağımızı dökelim ,ısınınca etleri atalım, az kızartalım.
2. Ardından üstünü 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim, ağzını kapatıp yarım saat pişirelim.
3. Sonra düdüklünün havasını çıkmasını bekleyelim açalım .
4. İri iri doğradığımız patatesleri yuvarlak doğradığımız havuçları ve soğanları atalım.
5. Tuzunu ,karabiberini ekleyip malzemeler pişene kadar kısık ateşte pişirelim ,bu kadar kolay işte 🌹afiyet olsun arkadaşlar 🌹 🌹 🌹
Sade Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 tana orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( renk ve tat için ekliyorum )
Yarım çay kaşığı tuz ( isteğinize göre ayarlanabilir )
Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Ispanakları bol suda yıkıyoruz. Ben ıspanakların kumunu dökmesi için 3 – 4 tur bol su içinde bekletiyorum.
2. Ayrı tencerede yağ ve soğanı kavurmaya başlıyoruz.
3. Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salçayı da ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine istediğiniz boyutta kestiğiniz ıspanakları ekliyoruz.(Ben ilk turda hemen karıştırmıyorum. Ispanağı, kavrulan soğan üzerinde tencere kapağı kapalı olarak kendini salmasını bekliyorum. )
5. Ardından üzerine kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyerek karıştırıyorum. Ispanak zaten kendi suyunu salıyor.
6. Önce kendi suyunda 15 dakika kadar pişiriyorum.
7. Ardından (yine damak zevkinize göre) yaklaşık 3 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişiriyorum.
Bal Kabağı Tatlısı Ve Ev Usulü Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta beyazı
Bir çimdik tuz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
250-300 gr ev yapımı kaymak ( katı kıvamlı )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Dondurma hazırlanması, yumurta beyazı bir çimdik tuz ilave edilerek 1-2 dakika mikserle çırpılır.
2. Sonra üzerine azar azar şekeri ilave ederek yüksek ayarda beze haline kadar çırpıyoruz karışımı.
3. En son kaymak ve vanilyayı da ekleyip, tam krema kıvamına gelene kadar yüksek ayarda çırpıyoruz.
4. Kapağını kapatıp, derin dondurucuda bir gece bekletiriz.
5. Kabağın hazırlanması, kabuklarından arınmış kabakları derin tavaya diziyoruz.
6. Üzerine tüm malzemeleri ilave edip, kapağı kapalı olarak orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Servis ederken doğranılmış ceviz ve kabak sosundan üzerine gezdiriyoruz.
Mantı Kolay Ve Leziz (Resimli Anlatım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Un, su, yumurta ve tuz bi kaba konulur ve iyice yoğrulur sert bir hamur elde edilene kadar.
2. Kıymaya rendelenmiş soğan, tuz ve kara biber eklenir ve iyice karıştırılır.
3. Hamur iki parçaya ayrılır.
4. İlk önce ilk parça hamur unlu tezgahta iyice açılır oklava ile. hamur ne fazla kalın, nede çok ince olacak. yoksa pişerken sorun olur.
5. Hamuru kesip kıymalı harcı ilave edip kapatıyoruz.
6. Bir tencerede su, tuz ve sıvı yağ kaynatıp mantıları 8-10 dakika haşlıyoruz.
7. Üstüne bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağ ilave edin, afiyet olsun.
Ekşili Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr taze asma yaprağı (yıkanıp tuzlu suyla 10 dk haşlanıp soğuk sudan geçirilip süzülecek)
1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış
1 su bardağı pirinç (ılık tuzlu suda bekletip yıkanacak)
1 tutam ince kıyım dereotu maydanoz
1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, toz tatlı biber, toz şeker
2 su bardağı su (pirinci pişirmek için)

Yapılışı:
1. Tavaya yağı soğanı koyalım kavuralım. Fıstığı ekleyelim kavuralım. Salçayı ekleyip karıştıralım. Pirinci ilave edeli kuş üzümü tuzu baharatları koyalım, karıştıralım.
2. Sıcak suyunu verelim. Suyu çekene kadar pişirelim. Maydanoz dere otun katıp karıştıralım. En son sumağı nar ekşisini koyup karıştıralım ocağı kapatalım.
3. Düz bir tabağa yaprağın parlak kısmı dışarı gelecek şekilde koyalım. Bir iki tatlı kaşığı içten koyalım. İki tarafı içeri katlayalım. Rulo şekilde saralım.
4. Düz bir tencereye iki adet yaprak koyalım. Üzerine dolmaları dizelim. Yaptığımız sosu karıştıralım. Üzerine gezdirerek dökelim. Yağı gezdirelim.
5. Üzerine porselen tabak kapatalım. 5 dk fokurdadıktan sonra bir daha çok çok kısık ateşte 1 saat pişirelim afiyet olsun
Pufidik
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket karbonat
Yarım tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, tuzu karıştırılır ,sonra unu ve karbonatı ekleyelim yoğuralım kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Sonra merdane ile aç su bardağı ile kes kızgın yağda kızart (istenirse içine peynir, sucuk, kaşarda eklenebilir.
2. Pufidik 25.12.2015 16:46 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Gün Kurabiyesi.
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250gr teremyağ. 1 çay bardağı sıvı yağ. 1 su bardağı pudra şekeri. 1 su bardağı nişasta. 1 paket vanilya. 4 su bardağı un.

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış teremyağını yoğurma kabına katıp, üzerine sıvı yağ katıp yoğurun.
2. Sonra üzerine pudra şekeri, nişasta, vanilya ve un katıp yoğurun unu kontrollü ekleyin yumuşak hamur elde edin.
3. Sonra hamurdan büyük parça alıp streç filmin üzerine katıp tekrar streç filmle kapatıp merdaneyle açın .
4. Fazla ince olmayacak istediğiniz yuvarlak kalıp kullanarak kesin üzerine desen olarak temiz tarak ve çöp şiş kullandım deseni verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin .
5. Üzerine pasta incisi yerleştirin önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin üzeri beyaz çıkacak altı kızaracak. AFİYET OLSUN.
Patates Kavurması (Bayılacaksınız)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 küçük kuru soğan
3 4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 dolu kaşık tereyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik ,nane, bolca toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle minik minik doğradığımız patatesleri, sıvı yağ ile kapak kapalı kısık ateşte soteliyoruz.
2. Ardından yumuşayan patateslere rendelediğimiz soğanları ekliyoruz ve yine kapak kapalı bekliyoruz.
3. Soğanlar sotelendikten  sonra tereyağını ,ardından tuz ,karabiber ,kekik ,nane ve bolca toz kırmızı biber ekleyip altını açıyoruz.
4. Kavrulana kadar tavayı sallayarak kızartıyoruz.
5. Altını kapatıp servis ediyoruz 😊