Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Konserve Menemen İle Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bütün tavuk
500 Gr konserve menemen
5 adet patates
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir bütün tavuğu parçalayarak konserve menemeni, sarımsağı İnce ince doğrayın ve kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. 2 saat dolapta bekletin tadını alsın.
3. Daha sonra 200 dereceli fırında 45 dakika kadar pişirin.
4. Üzeri kızarınca fırından alıp yanına güzel bir pilav, salata ile servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
Teremyağlı Browni Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket  vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi üstüne verelim
2. O sırada tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz un miktarını ayarlayabilirsiniz.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp katıyoruz.
4. 200 derece ayarlı fırında olana kadar pişiriyoruz.
5. Sıcağı çıkan kurabiyeleri şerbete batırıp çıkarıyoruz.
6. Bu işlem bittikten sonra üzerlerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. AFİYET olsun
Etli Beşamelli Fırın Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet bostan patlıcan
Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
1 adet doğranmış soğan
2 adet doğranmış sivribiber
15 tane dilimlenmiş mantar
2 diş ezilmiş sarımsak
2 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz – karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları boylamasına ikiye bölün. İçlerini biraz alın. Üzerlerine tuz serpin. Az yağlı tavada iç tarafları iyice renk alıncaya kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından altlarını çevirip, 1-2 dakika da bu şekilde pişirin. Ardından içleri yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. İç harç için tencereye 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ kızınca etleri tencereye alın ve sularını bırakıp çekinceye kadar kavurun. Mantarları ilave edin ve kavurun. Soğan, biber ve sarımsağı da ilave edip çevirin. Ayırdığınız ve doğradığınız patlıcanların içlerini de ekleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, suyunu ilave edin ve kapağını kapatın. Tüm suyu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Beşamel sos için, orta ateşte tereyağını bir tencerede eritin. Ardından unu ilave edin. Un kokusu çıkana kadar kavurun. Süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip kıvam alıncaya kadar devamlı karıştırın. Kaynatmadan ocaktan alın ve bir kenara alın. Fırından çıkartılan patlıcanların içine harcı paylaştırın. Üzerlerine beşamel sostan kaşıkla yayın. Tekrar fırına atıp üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Tekrar fırından çıkartılan patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 15-20 dakika daha pişirip servis edin. Afiyet olsun.
2. Etli Beşamelli Fırın Patlıcan 06.06.2016 18:54 tarihinde güncellendi.
Latte Art (Hafif ve Bol Köpüklü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı soğuk su
1 çay bardağı granül kahve (Jacobs)
1 çay bardağı şeker
1 litre süt
Çikolata sos

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp ısıtalım. Süt ısınırken soğuk su, şeker ve granül kahveyi mikserle krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Bardağa yeterince köpük koyun. (bardağın büyüklüğüne ve köpük sevip sevmemenize göre ayarlayabilirsiniz)
3. Sıcak sütü köpüğün üzerine dökün. (istediğiniz gibi dökebilirsiniz köpük erimez).
4. Çatalla köpüğü düzeltin.
5. Çikolata sosunu ortaya bir nokta etrafına kalın halkalar şeklinde sıkın.
6. Kürdanla ortadaki halkadan kenara doğru çizikler atın. Afiyet olsun
Kaymak Tadında Çikolata Soslu  Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etmek
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. 1 su bardağı toz şeker tencereye konur. Ve kısık ateşte sürekli karıştırlarak karamelize edilir. ( yanmamasına dikkat etmelisiniz)
2. Sıcak su ve kalan şekerde ilave edilerek karıştırılır. (Suyu ilave ettiğiniz zaman şeker toplanıyor ve sertleşiyor sakin panik yapmayın biraz kaynayınca düzeliyor. )
3. Etimekleri yan yana tepsiye dizin.
4. Üzerine hazırladığımız şerbeti gezdirin.
5. Tencereye sut, nişasta ve unu ilave ederek karıştırın.
6. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.
7. Ocağın altını kapatın.
8. Hemen margarini ilave edin.
9. Margarin eridikten sonra muhallebiyi etimeklerin üzerine dokün.
10. Çikolata sosunu ve sütü tencereye alın ve paketin üzerindeki tarife göre pişiriniz.
11. İlk olarak muhallebinin üzerine dökünüz.
12. Buzdolabında 2 saat dinlendikten Sonra servise pratik ve nefis tatlınız servise hazır.Afiyet olsunNOT; Muhallebesini şekersiz olarak hazırlıyorum. Etimekleri şerbetlediğimiz ve üzerine de çikolata sosu kullandığımız için yeterince tatlı oluyor. Muhallebinin şekersiz olması ayrı bir tat veriyor..
Browni Kurabiye ( Denemeyen Kalmasın)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kakao
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 büyük boy yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağına yakın un. Bardağım 250 ml

Yapılışı:
1. Herkese güzel bir gün diliyorum 🌺
2. Dün okulda öğrencilerime yaptığım browni kurabiyelerimi paylaşmak istedim sizlerle.Çok güzel oldular, buzdolabında biraz bekledikten sonra sanki dahada güzel oldular. Haydi yapılışına geçelim
3. İlk önce kabımızın içine kakao, şeker, kabartma tozunu, vanilya ve tuzu alıp karıştıralım. Şimdide üzerine sıvı yağı koyun ve spatula yardımıyla karıştırın.Şimdi yumurtaları teker teker içine kırıp yedirin, yani ilk yumurtayı kırıp yedirin daha sonra aynı işlemi diğer yumurtalarla yapın.En son unu eleyerek içine koyup elinizle çok az yoğurun. Hamur çok çok yumuşak olacak. Üzerini streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.Dinlenen hamuru cevizden büyük toplar yapın ve pudra şekerine bolca bulayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bayağı aralıklı koyun çünkü yayılacak. 180 derece önceden ısıtılmış fırında en fazla 10 dakika pişirin. Bu süre içinde lezzetinden çatlamış olacak. Fırından çıkınca çok yumuşaklar ama soğuduktan sonra esas kıvamı almış oluyorlar.Bu çok lezzetli kurabiyeleri inşallah yapıp beğenirsiniz 🌺
4. Browni Kurabiye ( Denemeyen Kalmasın) 12.10.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Havuç Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr tereyağ
1 su bardağı fıstık / fındık yada ceviz (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Yufkaları kullanacağınız borcamın boyutuna göre kesin.
2. Yufkadan 3-4 yuvarlak olanlardan borcama koyup her kat’i yağlayın.
3. Kenarlardan artanları bitene kadar ekleyip aralarını yine yağlayın.
4. İç malzemeyi ekleyip tekrar yuvarlak yufkalarla üzerine aralarını yağlayarak ekleyin.
5. Kenarları biraz içe doğru narince bastırın.
6. 16 parçaya kesip son yağı da üzerine gezdirip 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
7. Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip orta ateşte 15 dakika daha kaynasın.
8. Fırından çıktıktan 5-6 dakika sonra şerbeti ekleyin.
9. Süslemeyi ister üzerine, ister ortasına yada tabaklarda yapabilirsiniz.
Şipşak Köfte Ve Arkadaşları
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 yumurta
1 kase bayat ekmek ufalanmış
1 kase maydanoz
1 kase rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber, kekik, nane

Yapılışı:
1. Öncelikle merhaba kıymamızı bir kaseye alıp diğer malzemelerimizi de ekleyip güzelcene yoğuruyoruz ve dolaba alıp dinlendiriyoruz 👍👍Köftenin dinlenmesi önemli diğer malzemelerimizide kızartıp köftenin zeminini hazırlıyoruz aynı şekilde köftemizide kızartıyoruz öbürlerini kızartırken bir hayli dinleniyo köfteler😊 Sarımsaklı yoğurt veya domates sosla servis yapıyoruzafiyet olsun❤❤❤
2. Şipşak Köfte Ve Arkadaşları 13.11.2016 20:13 tarihinde güncellendi.
Mayalı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 bardak dan bir parmak az yoğurt (biraz sulu olsun)
½ tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
½ paket instant maya
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtayla sıvı malzemeler şeker ve tuzla eritilir .Un ve maya eklenir yumuşak bir hamur elde edilir .Mayalanmaya bırakılır .Mayası geldikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır .Hamurumuz yumuşak olduğu için parmak uçlarımızla açacağız tezgahın üstüne fırçayla yağ sürelim .Sonra aldığımız her bir bezenin üzerine de yağ sürelim .Parmak uçlarımızla açıp kızarmış yağda kızartalım
2. Not mayalı olduğu için beklemek gerekiyor .Kahvaltı için geceden mayalayıp buzdolabında beklettim sabah çayı koyunca bezeleri yapıp on dakika bekleyip pişirdim.
3. Mayalı Pişi Tarifi 10.10.2015 15:18 tarihinde güncellendi.
Sultanili Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
1 yumurta
2, 5 yemek kaşığı nişasta
2, 5 yemek kaşığı un
yarım su bardağı şeker
2 paket şekerli vanilin
1 paket sultani (eti burçak sultani) bisküvisi
1 paket bütün fındıklı sütlü çikolata (100 gr)

Yapılışı:
1. Bisküvi ve çikolata dışındaki bütün malzemeleri kullanıyoruz. Öncelikle süt ve yumurtayı çırparak tencereye alıyoruz, daha sonra sırasıyla şeker, nişasta un ve vanilyayı topaklanmayacak şekilde çırparak karışıma ekliyoruz. Muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Çok koyu olmayan bir kıvamı oluyor. Servis yapacağımız bardak ya da kupalara yarısına gelecek şekilde paylaştırıyoruz. üzerine bisküvi ve bütün fındık çikolatamızı pay ediyoruz. Kalan muhallebiyi paylaştırıyoruz. üzerini kakao ve fındık ile süslüyoruz. ılıyınca ya da tamamen soğuyuncaya kadar buz dolabında bekletip servis edebilirsiniz :) oldukça kolay ve pratik bir tarif :) benim tarifim 5 kişilik oldu. Servis edeceğiniz kupalara göre sayı farklılık gösterebilir. Afiyet olsun :)
2. Sultanili Kuplar 04.01.2016 23:07 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Patates Püreli Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg biftek

Yapılışı:
1. Önce biletleri yarım saat haşlıyoruz .Sonra tavada tereyağın da arkalı önlü kızartıp tepsiye alalım.Püre için patatesi haşlayalım .Ezelim.Erittiğimiz tereyağının içine ilave edip karıştıralım. Sütü azar azar ekleyelim.Etlerin üstüne püreyi yerleştirelim .Salçalı sos gezdirip kaşar dilimlerini ekleyelim.Kaşar eriyene kadar fırında bekletelim.Yemegimiz hazır hem basit hem lezzetli
2. Kaşarlı Patates Püreli Biftek 23.12.2015 18:43 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Lor Peynirli Nefis Mısır Ekmeği Kek Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
Yarım demet dere otu
Beyaz peynir (ben lor peynir kullandım)
1. 5 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı un
3. 5 su bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 dereceye getirip ısıtıyoruz. Dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın, bir kenarda dursun. Büyük kare borcam kullandım. Azıcık teremyağ ile yağladım. Elimle mısır unu serptim (mısır unu serpersek yapışmıyor. çok kolay şekli bozulmadan çıkıyor) Yumurta, şeker, sıvı yağ ve sütü iyice çırpıyoruz. Sonrasında un, mısır unu, tuz ve kabartma tozunu ekliyor.Karıştırıyoruz. Oldukça katı oluyor ilk etapta. Süper karışmasa da olur korkmayın. Üzerine 1. 5 su bardağı kaynar su döküp tekrar çırpıyoruz. Macun kıvamına geliyor. Bildiğimiz kek hamuru gibi. En son kıyılmış dereotunu, peyniri ufalayıp ekliyoruz. Borcama döküyoruz. 180°üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 35 dk da pişti. Siz kontrollü pişirin.Üzerine temiz bir bez örtüp dinlendirin.Harika bir lezzet. Biz çok beğendik. Üzerine çörek otu da yakışırmış. İsterseniz ekleyebilirsiniz.
2. Dereotlu Lor Peynirli Nefis Mısır Ekmeği Kek Tadında 03.05.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Tepsi Böreği Tadında Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak milföy
1 kase beyaz peynir
1 demek maydanoz
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle milföylerimizi çok yumuşamadan merdane yardımıyla çok hafif açalım.
2. Tepsimize bir milföyümüzü koyup arasına peynirli maydanozlu karışımdan koyalım.
3. Diğer bir parçasını da üzerine koyup yanlarını çatal yardımıyla bastıralım.
4. Üzerine bir yumurta sarısı sürelim ve bıçak yardımıyla çizikler atalım.
5. Diğer milföye de aynı işlemi uygulayalım.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Pişen böreklerimizi dilediğimiz gibi keselim ve servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
Yoğurtlu Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo kabak
200 gram normal kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Birazcık reyhan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kasesi ince bulgur
Birazcık su

Yapılışı:
1. Öncelikle iç köftesini hazırlayalım. Bir tabağa bulguru, rendelenmiş soğanı, pul biber, tuz, reyhan ve kıyılmış maydanozu bırakıyoruz. Bütün malzemeler birbirini alacak şekilde suyunu da bırakarak yoğuralım. Susuz yoğrulursa kuru olur göz kararı çok sıvık olmayacak şekilde su ekleyebilirsiniz. Şimdi kabaklara geçelim bir kabağı dolma şeklinde ikiye bölelim sonra içlerini oyalım. Hazırladığımız iç harcı dolmaların içine dolduralım ve birer parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak dilimleyelim. Kabakları şeklini bozmadan tencereye alalım. En son bir bardak su ekleyerek 15 yada 20 dk pişiriyoruz. Pişmesini bir çatal yardımıyla kabaklardan da anlayabiliriz. Piştikten sonra tabaklara alalım. Üzerinedir gelecek sosa geçelim dövülmüş sarımsakları yoğurda katalım. Ayrı bir teflon tava yada küçük tavanız varsa bir kasık tereyağını iyice eritelim, biraz yansız yağa bir çay kaşığı pul biberi koyarak kavuralım. Servis tabaklarıma aldığımız kabaklarımızın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonrada kavrulmuş pul biberli yağımızı bırakalım ve yemeğiniz servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Kabak Dolması 30.11.2015 18:10 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 adet biber
Yarım kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı tavuk suyu
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce biber soğanı doğrayın. Tencereye koyun. Tuz, sıvı yağ, salçayı ilave edip ocağa koyup kavurun.
2. Kavrulduğunda üzerine bulguru dökün biraz kavrulup tavuk suyu ve sıcak suyu ilave edin. Haşlayın bulgur suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın. Afiyet olsun :) ) ) ) ) )
Patetesli Patlıcanlı Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet patlıcan
5 adet patates
Yarım kg kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
7 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet çarliston biber

Yapılışı:
1. Önce eti pişirelim. Yağda yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Etleri koyup kavurmaya devam edelim. Salçayı ve baharatları ekleyip 2 su bardağı su ile etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Patlıcanları kuşbaşı doğrayalım. Tuzlu suda bir müddet bekletelim. Kızgın yağda kızartalım. Kağıt havluya çıkaralım.Patatesleri de kuşbaşı doğrayalım ve kızgın yağda patatesleri de kızartalım.Fırın tepsisinin bir kısmına patlıcanları, bir kısmınna patatesleri koyalım. Orta kısmına eti dökelim. Soyduğumuz sarımsakları yayalım. Domatesleri ve biberleri daire şeklinde doğrayıp en üste dizelim.Suyu az ise biraz daha su ekleyelim ve 200 derecede 20_25 dakika pişirelim.Afiyet olsun:))
2. Patetesli Patlıcanlı Kebap 02.06.2016 16:18 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Nescafe(Birde Böyle Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yemek kaşığı soğuk su
2 tatlı kaşığı nescafe
5 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince süt
Kavanoz

Yapılışı:
1. Kavanozun içine 5 yemek kaşığı soğuk suyu, toz nescafeyi ve toz şekeri alıp iyice çalkalıyoruz .Köpürene kadar bu arada sütü iyice kaynar şekilde ısıtıyoruz .Köpüren karışımı bardaklara koyup kaynayan sütü yavaşça döküp bol köpüklü kahve hazırlıyoruz .Afiyet olsun.
2. Bol Köpüklü Nescafe(Birde Böyle Deneyin) 05.03.2016 09:23 tarihinde güncellendi.
Marul Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet marul
Yarım su bardağı pirinç
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
Tuz, karabiber ,kuru nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Marulların ortasını alıyoruz.
2. Domates ve biberi ince doğruyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıp dolma içi hazırlıyoruz.
4. Yaprak sarar gibi ince ince sarıyoruz.
5. Yarım su bardağı sıcak su döküp pirinçler pişinceye kadar pişiriyoruz.
6. Sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruzAfiyet Olsun 🙏🙏🙏
Sadece 4 Bezeyle Kıyır Kıyır Oklavasız Kat Kat Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre su (5 su bardağı )
1 kilo şeker(5 su bardağı)
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti ocağa koymakla başlayalım. Şekeri suyu tencereye alıp ocağa koyalım kaynamaya başladıktan sonra limonunu sıkalım.
2. Ve kaynamaya başladıktan sonra 30-35 dk daha kaynasın. Koyu kıvamlı şurup kıvamında bir şerbetimiz olacak soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra hamurumuzu yoğurmaya geçelim. Hamuru için yoğurdu sıvı yağı eritilmiş olan margarini yumurtayı kabımıza koyalım üzerine kabartma tozunu dökelim.
4. Kabartma tozunun üzerine limon suyunu ve sirkeyi koyalım köpürsün. Bir çimdik tuzumuzu da ekledikten sonra. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım.
5. Çok sert bir hamur olmasına gerek Yok. Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz hamurların üzerini bir mutfak beziyle örtelim.
6. İlk parçayı alıp çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açalım. Açtıktan sonra üzerine her yerinde hiç boş yer kalmayacak şekilde bol bol nişasta dökelim (ne kadar bol olursa o kadar çıtır olur baklavamız o yüzden bol bol atın. Az atarsanız hamur olur Kat Kat olmaz)
7. Daha sonra gözleme gibi katlayacağız hamurumuzu ama her katladığımız katın üzerini yine bolca nişastalıyoruz.
8. Katladığımız hamuru birdaha dört ucundan içe doğru katlıyoruz (resimlerde görüldüğü gibi) sonra kenara dinlenmeye alıyoruz üzerine bez örtüyoruz.
9. Diğer 3 bezeye de aynı işlemi uyguluyoruz. Açma işlemi bittikten sonra. İlk katladığımız hamuru alıyoruz. Merdaneyle açabildiğimiz kadar iyice açıyoruz.
10. Tepsiyi üzerine koyup tepsi boyutunda kesiyoruz. Kestiğimiz hamuru tepsiye koyuyoruz. Kenarlarında kalan hamurları da üzerine koyuyoruz. 2. Yufkayı da açıyoruz.
11. Aynı şekilde kesip hamurun üzerine koyuyoruz parçaları da üzerine koyuyoruz ve bu kata ceviz serpiyoruz. Diğer 3. Bezeyi de açıp kesip cevizli hamurun üzerine seriyoruz. Parçaları kesip yine üzerine koyuyoruz. Bu kata da isterseniz ceviz serpiyoruz biraz daha(ben serptim)
12. Diğer 4. Yufkayı da açıp kesiyoruz. Kenar parçalarını cevizlerin üzerine koyup kesilmiş yufkayı tepsinin üzerine kapatıyoruz. Ve istediğimiz şekilde kesiyoruz.
13. Üzerine margarini veya tereyağını eritiyoruz (tereyağ ise köpüklerini süzüp kullanıyoruz) dilimlenen baklavanın üzerine döküyoruz.
14. 1 bardakta sıvı yağı da döküyoruz üzerine (yetmezse çok ıslanmamış olursa yarım bardak daha sıvı yağ dökebilirsiniz. Ve en fazla 180 derece fırında ağır ağır pişiriyoruz.
15. İsterseniz dereceyi biraz daha düşürebilirsiniz içinin de iyice pişmesi için. İyice kızarana kadar içi bol nişastalı olduğu için geç pişecektir o yüzden uzun sürede pişirin benimki 1 saatten fazla sürede pişti.
16. Piştikten sonra tatlı iyice soğuması için bekliyoruz. Şerbette aynı şekilde iyice soğumuş koyulaşmış olması gerekiyor. İkisi de soğuduktan sonra tatlıyı şerbetle buluşturuyoruz.
17. Ve dinlendikten şerbetini çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz (şerbetini döktükten 5-6 saat içinde hazır olur tatlımız)Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 😋 kolay gelsin😉
En Pratik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket hazır poğaça mayası
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yaklaşık 3 su bardağı unun üzerinde hazır poğaça mayası ve tuz eklenerek karıştırılır.
2. Sıvı yağ ve yavaş yavaş sütte eklenerek hamur yoğrulur.
3. İstediğimiz kıvama gelene kadar un eklenir.
4. Üzeri kapatılıp, yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılır.
5. Elimizle şekil verilerek içine peynir koyulur.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çöker otu serpilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Açma Tel Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz karıştırılır.
2. Unu azar azar dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Ilık ortamda üzeri kapalı şekilde mayalandırılır.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde 15-16 adet beze çıkarılır.
5. Üzerini örterek bezeleri tek tek çıkarıp fırçayla yağlanmış tezgahta ellerle açılır.
6. Üzerini fırçayla yağlayıp harç uzunlanmasına konulur. Rulo şeklinde sarıp şekil verilir.
7. Üzerleri örtünüp 10-15 dakika tepsi mayasına bırakılır. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otları yapılır.
8. 190 derecedeki fırında kızarınca kadar pişirilir.Benim harcım tavukluydu ama her türlüsü yakışır ama marifet hamurdaydı çünkü tel tel geldi🤩😋
Domates Çorbası (Sütlü Ve Domatesli) Mükemmel Misafir Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayın, ortadan ikiye kesin kabukları almadan dikkatlice rendeleyin.
2. Çorba tenceresinde tereyağı ve zeytin yağını ısıtıyoruz ( tereyağının erimesini beklemeyin unu koyun) kavurun 3 dakika kadar.
3. Domates rendeni, domates salçasını unun üzerine ekleyin ama hızlı hızlı karıştırın un topaklanma yapmasın.
4. Domates sosu kaynayınca suyu ekleyin ama karıştırmayı bırakmayın, topaklanma yapıyor.
5. Baharatları ve tuzu ekleyin 15 dk kadar kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvam ve tadından piştiğini anlayabilirsiniz. Genelde 15 dk-20 dk da pişiyor
6. Servis etmeden tam önce yarım su bardağı sütü ilave edin karıştırın ve servis edin.Eğer isterseniz kasar peynir ile servis edebilirsiniz.
Peynirli Girit Kabağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane küçük top girit kabağı
250 gr. tuzsuz taze lor
100 gr. beyaz peynir
1 adet kapya biber
3-4 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Önce kabaklarımızın kafalarını kesip kapak olacak şekilde ayırıyoruz.
2. Kabağın içini küçük bir kaşık yardımı ile oyuyoruz ve kaynamış suda 10 dakika haşlıyoruz. (Daha uzun haşlamayın yumuşayıp dağılmasın)
3. Bir kapta lor ve beyaz peyniri eziyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ve küp küp kesilmiş kapya biberi ekliyoruz.
4. Haşlanmış kabaklarımızı ters çevirip içindeki suyun süzülmesini sağlıyoruz.
5. Kabakların içini doldurup bastırıyoruz. İyice dolması lazım.
6. En son da üzerine çörek otu serpiştirip önceden işitilmiş fırında 20 dakika alt üst olacak şekilde, 15 dakika da sadece üst olacak şekilde pişiriyoruz.
7. Lor yerine 1 yemek kaşığı labne peynir de kullanabilirsiniz. İçi yumuşak, krema gibi olacaktır. Tuz eklemeyin, beyaz peynirin tuzu yeterlidir.Ara öğünde 1 adet veya öğünde 2 adet tüketebilirsiniz.
Nohutlu Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı tarhana (toz tarhana)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1-2 diş sarımsak (ezilmiş veya çok küçük doğranmış)
1 litre sıcak su
1 su bardağından biraz az haşlanmış nohut
tuz, karabiber

Yapılışı:
Nohutlu Tarhana Çorbası 28.09.2013 11:26 tarihinde güncellendi.
Karışık Dolma (Biber, Soğan, Pazı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık veya renkli biberler ( kişi sayısına göre)
4 adet büyük boy soğan
Yeteri kadar haşlanmış pazı
Göz kararı su

Yapılışı:
1. Önce dolmalık fıstıklarımızı yağda hafif pembeleştirip üzerine ince uzun doğranmış soğanları atalım.
2. Soğanlarımızı ortadan yarım şekilde kesilecek ama bölmeyeceksiniz ortasına kadar uzunlamasına keseceksiniz ve kaynayan suda 5 – 7 dakika kadar haşlayacaksınız.
3. Soğanlarımız hafif kızarmaya başlarken üzerine kuş üzümlerimizi ve diğer tüm malzemelerimizi ve ıslattığımız pirinçlerimizi koyup üzerine biraz su ekleyip kabın kapağını kapatıp iç harcı suyunu çekmeye bırakıyoruz.
4. İç harcımız suyunu çekip ardından 10 dakika da soğuduktan sonra biberlerimizi soğan ve pazılarımızı dolduruyoruz.
5. Tenceremizin altına halka halka doğradığımız soğanlarımızı yerleştiriyoruz ve üzerine dolmalarımızı yerleştirip güzelce suyumuzu ilave ediyoruz fakat çok su koymamak gerek yarıya kadar doldurmanız yeterli gelecektir. Derinliği az bir tencere kullanmak en iyisi olacaktır.
6. Ve yemeğimizi önce harlı ateşte kaynayana dek ardından kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.Ve yemeğimiz hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.