Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Dereotlu Peynirli Poğaça (Mayasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt (Ev yoğurdu varsa daha iyi)
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 su bardağı lor peynir (Ben ilaveten birkaç küçük parça süzme peynir de kullandım)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu, kıyılmış dereotunu ve peyniri alarak karıştıralım.
2. Üzerine unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Dilerseniz susam veya çörekotu da serpebilirsiniz, ben tercih etmedim.
5. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika poğaçalarımızı pişirelim.
Enfes Orman Meyveli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 bardak un
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi yapıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz üzerine yağ yoğurt süt ekleyip tekrar çırpıyoruz ve kabartma vanilya unu ilave edip borcamı yağlayıp döküyoruz.
2. 180 derecede ki fırına atıp pişiriyoruz ve o sırada süt ve çikolata sosunu yapıp soğumaya bırakıyoruz.
3. O sırada krem şantinin ve sütü koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.
4. Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığını atmasını bekleyelim el yakmayacak şekilde olsun ama çok ta soğumasına izin vermeyelim ve ilk olarak hazırladığımız krem şantiyi kekimizin üzerine yayalım.
5. Krem şantimiz biraz erimesi lazım üzerine çikolata sosu dökelim ama sosu 1 çay bardağı kadar gezdirelim kekimizin üzerine çatal veya kürdanla sekil veriyoruz. Afiyet olsun
Fit Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım olgun avokado
2 yemek kaşığı beyaz kinoa
1 konserve ton balığı
Dereotu
Maydanoz
Roka
Mısır
Pul biber
Kapya biber
Limon
Sarımsak sosu

Yapılışı:
1. Kinoamızı 7 8 dk haşlayalım .Bu arada yeşilliklerimizi doğrayıp ton balığımızı ve mısırımızı koyalım .Avokadomuzuda koyalım.Soslarımızı da ekleyince hafif pul biberle süsleyelim .Besleyici ve sağlıklı bir akşam yada öğle öğünü yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Fit Salata 27.02.2016 18:26 tarihinde güncellendi.
Tırtıklı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı yoğurt
Kabartma tozu ve vanilya
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamı yapılır.Patates dilimleyicisi aparatına hamur yayılıp iç koyulur ve rulo yapılır. 180 derecede pişirilir.
2. Tırtıklı Elmalı Kurabiye 24.10.2016 17:50 tarihinde güncellendi.
Sosisli Milföy Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket Milföy(5 tane)
10 tane sosis
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Milföy hamurun bir parçasını kare olacak şekilde dört parçaya kesiyoruz bir tane sosiside uzunlamasına onuda dört parçaya kesiyoruz .Milföy hamurun içine sosisleri yerleştirip uçlarını birleştirelim yağlanmış tepsiye dizelim aynen bu şekilde diğer malzemeleride yapalım ve üzerine yumurtanın sarısını sürelim 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun:)
2. Sosisli Milföy Atıştırmalık 10.10.2016 00:55 tarihinde güncellendi.
Şadok Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet şadok (kuru greyfurt,yöresel adı)
250 g şeker
1,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
18-20 adet kürdan
1 çimdik şadok rende artığı

Yapılışı:
Şadok Reçeli Tarifi 07.09.2012 21:51 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Et Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram dana veya kuzu kuşbaşı
150-200 gram mantar
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane sivri biber
1 tane soğan
2 tane domates
Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası
Karabiber, pulbiber, tuz arzuya göre kekik ve kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Selamünaleyküm;Öncelikle etlerimizin daha hızlı pişmesi için düdüklü tencerede 15-20 dakika haşlayalım.Biberlerimizi jülyen şekilde doğrayalım, soğanları küp küp doğrayıp tencerede az bir sıvı yağla kavuralım. Daha sonra salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Üzerlerine küp küp doğranan mantarları ekleyelim ,mantar hafif suyunu salıp kendini salınca domatesi ve haşlanan etleri ekleyelim, 1 kepçe kadar etin suyunu ve baharatları da ekleyelim. Sonra güveç kaplarına paylaştırıp 10 dakika kadar fırında pişirelim. Dilerseniz üzerine kaşar peyniri de serpebilirsiniz. AFİYET ŞİFA OLSUN İNŞALLAH.
2. Mantarlı Et Güveç 24.11.2015 08:45 tarihinde güncellendi.
Cevizli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir demet semizotu
1 tane kuru soğan
2 tane salatalık
2 tane domates
Bir avuç maydanoz
Ceviz
Mısır konservesi

Yapılışı:
1. Semizotunun yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Kuru soğanı ayıklayın ve ay gibi doğrayıp tuzla ovup yıkayın. Salatalıkları, domatesleri küçük doğrayın. Maydanozu kıyın. Mısırı süzün ve ilave edin. Ceviz içini elinizle kırıp atın. Sos malzemelerini karıştırıp salataya dökün.
2. Cevizli Semizotu Salatası 24.04.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Kolay ve Güzel Beşamel Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım haşlanmış tavuk
1 su bardağı garnitür
1 su bardağı mısır
1 çay bardağı tavuk suyu
1 soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yarım tavuk haşlanır ve ayıklanır. Kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan ve yeşilbiber ve sarımsak zeytinyağında kavrulur. Tüm malzemeler: tavuk garnitür soğan mısır harmanlanır. üzerine beşamel sos yayılır. Tavuk suyu ilave edilir. 15 dk 190 derecede pişirilir. üzeri hafif kızarınca rendelenmiş kaşar serpilir 5 dk daha fırına verilir. Afiyet olsun.
2. Kolay ve Güzel Beşamel Soslu Tavuk 08.06.2016 12:42 tarihinde güncellendi.
Portakallı Beze (Meringue)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
Bir kaç damla portakal suyu
İsteğe bağlı biraz portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta beyazları derin bir kaba alınarak 3-4 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
2. Daha sonra mikseri durdurmadan 1 tutam tuz ve 1 su bardağı pudra şekeri ilave edilerek 10 dakika çırpılır.
3. Ne kadar uzun süre çırparsanız o kadar güzel olacaktır ve dağılma olmayacaktır.
4. Yeterince çırptıktan sonra kıvamının tuttuğunu anlamak için yemek kaşığı yardımıyla akışkanlığına bakılır.
5. Kaşığı ters çevirdiğinizde beze hamuru düşmüyorsa olmuş demektir.
6. Sıkma torbasına istediğiniz başlık takılarak tepsiye serilmiş yağlı kağıda birbirine çok yakın olmayacak şekilde sıkılır daha önceden 100 derece ısıtılmış fırında kapağı 1 saat boyunca açılmamak üzere pişirilir.Afiyet olsun.
Az Malzeme, Bol Antep Fıstığı (Ispanaktan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 dal ıspanak yaprağı
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
1 su bardağı un (siz ayarlayın)

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları yıkayıp sadece yapraklarını rondodan su ile çekiyoruz.
2. Eğer istediğiniz gibi kıvam almazsa çok az su ekleyebilirsiniz.
3. Diğer yandan kek gibi yumurta ve şekeri çırpıp kalan tüm malzemeleri karıştıralım.
4. En son un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim.
5. 180 derecelik fırında çok kızartmadan pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra soğutup rondodan geçirip istediğimiz şekilde buzlukta saklayabiliriz. Bence pasta tatlı süslemeleri için çok güzel fikir. Umarım sizlerde denersiniz
Çerkez Peynirli Mevsim Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 domates
2 salatalık
2 kırmızı dolma biber
1 yeşil biber
8-9 dal Kuzu kulağı
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Dilimlenmiş yağsız kızarmış çerkez peyniri (tuzsuz)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler doğranır ve soslanır. Karıştırdıktan sonra üzerine kızarmış peynir konulur.
2. Peynirlerin üzerine hafif zeytinyağ ve kekik ile tatlandırılır. Afiyet olsun.
Kremalı Milföy Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet light milföy hamuru (normalde olabilir)
1 paket krem şanti (1/2 (yarım) su bardağı süt ile hazırlanacak)
1 adet muz

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını ortadan 2’ye kesin ve kızartın.
2. Ardından kızarmış hamurların arasını açarak krema sürün, dilimlenmiş muzlar koyun ve kapatın.
3. Etrafını hazırladığınız krem şanti ile kaplayın ve arzunuza göre süsleyin. (Milföy hamurlarının alt kısımlarının kuru kalmaması için şekerli süt ile hafif ıslatabilirsiniz)
Basit Hurma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ ( margarinde olur)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
2 çay kaşığı karbonat ( evinizde varsa mutlaka karbonat kullanmanızı öneririm)
1-2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi ( olmasa da olur şart değil)
3 veya 3,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 3 veya 3,5  su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu şeker eriyene kadar karıştırın..
2. şeker eridi ve şerbette kaynadı o andan itibaren şerbeti orta ateşte 5 dakika kadar kaynatın şimdi içine çeyrek  limon suyunu sıkın  ve şerbeti 3-4  dakika daha kaynatın ocağın altını kapatın ( şerbeti dakikalarca kaynatmaya hiç gerek yok)…
3. Bırakın şerbetiniz bir kenarda iyice  soğusun. Şerbetiniz soğurken siz tatlınızı hazırlayın. .
4. Cevizi irice dövün (yada çekin) …cevizi tarçın ile karıştırın…
5. Tereyağı ocakta eritin,ılıtın…
6. Derin bir yoğurma kabının içinde  eritilmiş  ılık tereyağ, ılık süt, sıvı yağ ve Hindistan cevizini çırpma teli ile karıştırın.
7. Karışıma (azar azar eklemek kaydı ile) 3 veya 3,5 su bardağı un ve 2 çay kaşığı karbonatı da  ekleyerek malzemenin hepsini güzelce yoğurun. (Hamur kulak memesi tabir edilen kıvamda olmalı poğaça hamuru gibi)…
8. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
9. Süre sonunda fırınınızı 180-190 derecede ısıtmaya başlayın…
10. Dinlenen hamuru tekrar bir yoğurun  hamurdan ceviz kadar parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın.
11. Yuvarlanan parçaları tezgahta yatsılaştırın hamurun ortasına 2-3 çay kaşığı ceviz içi ekleyin ve hamurun karşılıklı iki kenarını  üst tarafta birleştirin,yapıştırın kapatın (üstte kapatılan poğaça gibi) .
12. Kapanan hamuru avucunuza alın….hamuru avucunuzda sağa,sola yuvarlayarak hamura  hurma şekli verin…
13. Hurma şekli vererek hazırladığınız tüm  hamurları tepsiye ( birleşme yerleri alta gelecek şekilde) dizip tepsiyi sıcak fırına sürün…
14. Hamurların altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin…
15. Hurma tatlınız pişti..tepsiyi tezgaha alır almaz  tatlıların üstüne önceden hazırlanıp iyice soğuttuğunuz şerbeti dökün…(tüm şerbeti tatlıların üstüne kepçe kepçe gezdirin)….
16. Tatlılar şerbeti çekerken (arada sırada )şerbet içindeki tatlıları (nazikçe)  ters yüz edin..tatlının  altı, üstü şerbeti güzelce çeksin.
17. Şerbetini emmiş tatlılarınızı 2 saat oda ısısında dinlendirip  devamında  2 saat de buzdolabında bekletirseniz  tatlınız çok çok daha güzel olur…
18. Şerbetini içine çekmiş,buzdolabında bekleyerek dinlenmiş tatlılarınızı servis tabağına alıp gönlünüzce süsleyerek konuklarınıza ikram edin…
Muhteşem Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet domates(isteğe bağlı)
1 adet salatalık(isteğe bağlı)
3 adet kornişon turşu (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Turşu domates ve salatalık hariç tüm malzemeleri közleyin. İnce ince doğrayın. Bütün malzemeleri doğrayıp. Karıştırın içerisine tuz limon isteğe bağlı olarak nar ekşisi dökülür ve afiyetle yenir.
2. Muhteşem Patlıcan Salatası 15.06.2016 00:47 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Patatesli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 patates(orta boy)
Yarım paket fiyonk makarna
1 kuru soğan
Domates ve çok az biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle denemeniz dileğiyle. :)Kuru soğanı yağda pembeleşip yok olana kadar kavuralım bir yandan patatesleri minik minik makarnanın boyunda doğrayalım kavrulan soğanın içine patateslerimizi salçamızı da katıp bir karıştırdıktan sonra ölçülü bir şekilde suyu verelim suyu kaynasın patatesler bir iki dk kaynasın bir tık yumuşayınca makarnayı da ekleyelim ağzını kapatıp kısık ateşte makarna pişene kadar bekleyelim biz de o  sırada sarımsaklı yoğurt yapalım, suyu ölçülü koyun ki çok sulu olmasın süzme sansımız yok çünkü piştikten sonra tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt afiyet olsun :-)
2. Lezzetli Patatesli Makarna 12.04.2016 14:08 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet pırasa
1 çay bardağı pirinç
3 litre su

Yapılışı:
1. Çorba tenceresine suyu döküp, yıkanmış pirinçleri ekliyoruz. Orta ateşte pirinçler yumuşayıp genişlemeye başlayıncaya dek ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler yumuşadığında içine ince doğranmış pırasaları ekliyoruz. Pırasalar da yumuşayıp piştiğinde terbiyesini hazırlıyoruz.Terbiyesi için; derin bir kabın içine un, yoğurt ve suyu ekleyip çırpıyoruz. Üzerine çorbadan da bir kepçe sıcak su ekleyip karıştırıyoruz. Çorbaya dökerek çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. 5 dk. Daha kısık ateşte pişiriyoruz.Sosu için; tavada tereyağını eritip, pul biber ve nanesini ekleyip yakmadan kavuruyoruz. Kaynayan çorbaya döküp, karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan indiriyoruz.Sıcakken kaselere paylaştırıp, servis ediyoruz.Afiyet olsun😋🍃🍵✨
2. Terbiyeli Pırasa Çorbası 24.10.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 küçük kase erişte
1, 5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 dolu yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytin yağ
Kuru nane
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Bir tencereye mercimeği alıp az bir su ile 3 dk kaynatıp suyunu süzüyoruz ve yeniden üzerine 5 bardak su koyup. Kaynayınca içine erişteleri atıp pişiriyoruz erişteler yumuşayınca önceden bir kase içerisinde çırpmış olduğumuz yoğurt yumurta un ve tuz karışımını ekleyip hızlıca karıştırıp kaynayınca altını kapatıyoruz, bir tava içerisinde naneyi yağda kızdırıp tencereye ekliyoruz, afiyet olsun, kış günlerinde çok müthiş oluyor.
2. Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası 25.12.2015 14:35 tarihinde güncellendi.
Domatesli Gözleme Harcı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg cerry domates
İstediğiniz kadar biber acı veya tatlı nasıl isterseniz
Kırmızı soğan
İsteğe göre maydanoz ( ben kullanmadım kızım sevmediği için )
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi istediğimiz şekilde kesiyoruz.
2. Tuzu , yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kullanıma hazırdır.
Not ; Acı biber kullanırsanız emin olun bayılacaksınız.
Fettucine Alfredo
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tavuk göğüs
1 kutu krema
1 paket Barilla Fettucine
İsteğe göre mantar
Tuz
Kekik
Yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı küçük parçalara ayırıp kendi buharında pişiriyoruz.Suyunu bırakıp çekene kadar.
2. İçerisine kekik, tuz az da yağ ilave edip hafif kavuruyoruz.
3. Kremayı da tavukların içine boşaltıyoruz 2-3 dk karıştırıyoruz.
4. Daha sonra Fettucine haşlıyoruz makarna gibi (dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz az haşlarsanız kremanında yarısını kullanabilirsiniz)
5. Ve haşlanan Fettucinenin suyunu süzüp altını kapattığımız kremalı tavukla buluşturuyoruz ☺️
6. Fettucineyi karıştırıyoruz kremanın heryere gelmesi için 2-3 dk bekleyip sıcak servis ederseniz gayet güzel oluyor.
7. İsteğe göre mantarda soteleyip tavukla ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun 😋
Buharda Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg brokoli
Su
Göz kararı nane
1 kase yoğurt
Pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Brokiliyi dallarına ayırınız ,suyu hazırlayınız .
2. Buhar tenceresini tencere süzgecine temas etmeyecek kadar ocağın üzerine koyunuz .
3. Buharda koyarak yüksek ısıda kaynatınız on beş dakika buharda pişiriniz.
4. Bir   tabağa alındıktan sonra yanlarına yoğurt süsleyip, üstüne tereyağlı pulbiber koyduktan sonra üstüne nane serpin. Afiyet olsun
Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği (Bayat Ekmek İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
1 kilo ıspanak
3 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz ,karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle borcamı yağlıyoruz ve bir kapta süt yumurta zeytinyağını çırpıyoruz ,çırptığımız karışımın içine 1 bayat ekmeği parçalayıp sosu iyice çekmesini bekliyoruz ve beklerken başka bir kapta yıkadığımız ıspanakları doğrayıp üzerine hafif yağ gezdirip, tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz ve öncelikle borcama sosta beklettiğimiz bayat ekmekleri yayıyoruz ,üzerine hazırladığımız ıspanakları ilave edip kasar rendesini de üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve fırından çıkartıp servis ediyoruz, merak etmeyin yemeğimiz gerçekten yumuşacık ve çok lezzetli oldu kaşarı ıspanağın üzerine eklediğimiz için kaşar peynirin de kuruma olmadı hemde bayat ekmekleri değerlendirmiş olduk afiyet olsun😊
2. Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği (Bayat Ekmek İle) 13.07.2016 18:53 tarihinde güncellendi.
Tandoori Khumbi (Curry Li Tandoori Mantar)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ben yerfıstığı yağı kullandim)
1 adet küçük doğranmış kuru soğan
3 tatlı kaşığı toz kişniş
2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kakule
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tandoori masala
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
800 gr konserve domates (doğranmış olarak)
600 gr kültür mantar (Orta kalınlıkta dilimlenmiş)
2 tatlı kaşığı tuz
200 gr bezelye
1 yemek kaşığı hazır kurutulmuş doğranmış kişniş (veya 4 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş)
6 yemek kaşığı krema

Yapılışı:
1. Öncelik olarak yukarıda yazan tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Yemeği yapacağınız derin bir tavaya (wok tavası tavsiyem, benim olmadığı için kullanmadım) yağı ve soğanı alın ocağın altını acın ve kavurmaya başlayın.
3. Toz kişnişi, kimyonu, karabiberi, kakuleyi, zerdeçalı, tandoori masalayı, pul biberi, sarımsağı ve zencefili soğana ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
4. Domatesleri, mantarı ve tuzu ekleyin, karıştırın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını en düşük seviyeye indirin ve kapağı kapatmadan 25 dakika pişirin.
5. Bezelyeyi ekleyin, karıştırın ve 4-5 dakika daha pişirin.
6. Ocağın altını kapatın. Doğranmış kişnişi ve kremayı ekleyin, karıştırın. Sıcak servis edin. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun
Mücver (Kuru Soğanlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
3 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 tane soğan (normal soğan :) )
Karabiber
Dereotu (4-5)dal
Maydanoz (dereotundan biraz az)
Yarım su bardağı un
(isterseniz 1 tane de havuç)

Yapılışı:
1. Taze soğan yok ve canınız mücver istedi normal soğanla da harika mücver yapabilirsiniz.
2. Önce kabakları rendeleyin, ayrı bir kapta yumurta un çırpın .
3. Sonra soğanı ince ince kesin kabak hariç tüm malzemeleri kaba ekleyip karıştırın.
4. En son kabakları elinizle sıkarak suyunu akıtıp karışıma ekleyin.
5. Tavanızı biraz ısıtın sonra az az yağ damlatıp yemek kaşığı kadar karışımdan alıp tava yağ koyup yayın alt üst kızartın.
6. Eğer zengin görünsün istiyorum derseniz bir tane havuç da rendeleyip ekleyebilirsiniz.
7. Tüm malzeme bitene kadar aynı devam edin.Afiyet olsun.
Lezzetli Kızılcık Vişne Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kase vişne
1 kase kızılcık
Yarım kase toz şeker (isteğe bağlı damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Yarım limon (kabuğuyla ince ince doğranmış)
5 adet karanfil
1 kabuk tarçın (komposto soğuduktan sonra tencereden çıkartılacak)
2, 5 litre su

Yapılışı:
1. Tüm malzeme tencereye konur, kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Soğuduktan sonra acı tat vermemesi için tarçın içinden çıkartılır.
3. İster meyveli, ister meyveleri süzüp servis edebilirsiniz.
Sucuklu Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya (Gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İnstant ya da kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle birlikte ılık sütle karıştırın.
2. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
3. Azar azar ekleyerek un ve tuz ilave ederek hamuru toparlanana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
4. Ayrı ve temiz bir kaba aldığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örttükten sonra mayalanması için oda ısısında 30 dakika kadar bekletiyoruz.
5. Yumurta sarısı,  sıvı yağı ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırın.
6. Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serilmiş ve üzeri hafif unlanmış fırın tepsisi üzerine alın.
7. Elinizi yumurtalı ve yağlı karışıma batırıp hazırladığınız hamuru büyüterek açtırın.
8. Hamura çok bastırmadan bıcak ucuyla kareler yapın baklava gibi karelerin içine sucukları koyup çörek otu ve susamı serpiştiriyoruz.
9. Sonra fırın tepsisinde 15-20 dakika daha dinlendirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra nemli bir bez ile normal sıcaklığını alana kadar üstünü örtüyoruz ve servis ediyoruz.
Kıymalı Ispanak (Diyet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
300 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Karabiber

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp kesiyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz.
2. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz tavaya alıyoruz.
3. Orta ateşte kavurduğumuz soğanlar hazır olunca kıyma ve baharatları ekliyoruz.
4. Kıymalar kavrulunca ıspanağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
5. Daha sonra içine yarım çay bardağı su ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Dondurucuya Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo yufka
1 kase peynir (kaşar-beyaz ben karışık yaptım
İsteğe göre Çörek otu-pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı  ayarlayalım ben içine beyaz peynir ve kasar peyniri koydum siz istediğinizi ekleyebilirsiniz.
2. Kaşarı ve peyniri rendeleyelim çörek otu ve pulbiber koyalım iyice karıştırdıktan sonra harcımız hazır.
3. 1 tane yufkayı 4 parçaya bölelim.
4. İçine harcımızdan doldurup 4 yanından kıvıralım ve kare şeklini elde edelim kenarlarını açılmasın diye suyla ıslatalım.
5. Sonrada aynı işlemi bütün yufkalarımızda uygulayalım.
6. Aralarına peçete koyarak üst üste koyup poşetleyelim ve dondurucumuza atıp dilediğimiz zaman çıkarıp pişirip yiyebilirsiniz Afiyet olsun. 🤗🤗
Haşhaşlı Nokul
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine sürmek için)
1 küçük paket yaş maya veya instant maya
Tuz
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Ezilmiş haşhaş
Aldığı kadar un (kulak memesinden daha yumuşak kıvamlı olacak kadar)

Yapılışı:
Haşhaşlı Nokul 13.01.2013 10:49 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Ispanaklı Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker (Şekeri sevenler biraz arttırabilir)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 su bardağı ıspanak 4, 5 yaprak (Haşlanmış da olur)
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra sırasıyla yağı sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Ardından rondoda geçirilmiş veya haşlanmış ıspanaklarımızı ekliyoruz karıştırıp tereyağlanmış kalıbımıza hamurdan 1, 5 su bardağı ayırıp (göz kararı döktüm) döküyoruz. Ayırdığımız hamura kakaoyu ilave edip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz bu karışımımızıda diğer hamurun üzerine döküyoruz.
5. 180° önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz iyice soğuduktan sonra süsleyip yiyebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ben #Elifatalar dan alarak yaptım bayıldım rahatlıkla yapabilirsiniz hiç bir ıspanak kokusu olmuyor 🤗😍👍
Tereyağlı Fıstıklı Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet limon
2 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
20 gr çam fıstığı

Yapılışı:
1. Haşlanmış nohuta tuz, kimyon, limon suyu, sarımsak ve tahini ekleyip, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender dan geçirin.
2. Hazır olan humusu servis kaplarına alın.
3. Tereyağını eritip içine toz biber ve fıstık ekleyip fıstıkları biraz kavurun.
4. Humusun üzerini kaşık yardımıyla yatak yapıp, tereyağını aralarına döküp, servis edebilirsiniz.