Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Glutensiz Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1 paket kabartma tozu
2 fincan sıvı yağ
1 fincan su
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce krem şanti hazırlanır dolaba konur.
2. Çikolata sosu pişirilir soğumaya bırakılır ( arada karıştırılır üzeri kaymak tutmasın diye
3. Yumurta çırpılır.
4. Tüm malzeme katılıp 5 dakika çırpılıp borcam büyük boy tepsi yağlanır ve kek karışımı dökülür.
5. Soğuk fırına 160 derecede atılır.
6. Fırından çıkınca üzerine 1 bardak soğuk süt dökülür.
7. Soğuyunca krem şanti üzerine sürülür. Çikolata sosla süslenir.
Çikolata Parçacıklı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
2. 5-3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Kakao (rengine göre zevkinize kalmış )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Arkasından süt ve yağı da ekleyip tekrar çırptıktan sonra kabartma tozu ve vanilyalı ve kakaoyu da ekliyoruz. İyice çırpıyoruz. Arkasından yavaş yavaş unu eklerken bir yandan çırpıyoruz. Ben kalpli kalıp kullandım margarin ile tepsiye yağladıktan sonra hazırladığımız karışımı tepsiye döküyoruz. üzerine parça çikolataları serpiştiriyoruz. 180 derecede 20 dk kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun 😉
2. Çikolata Parçacıklı Kakaolu Kek 17.07.2016 12:37 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket margarin veya tereyağ
Damla sakızlı vanilya
Yarım çaybardağından biraz fazla sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış yağ sıvı yağ pudra şekeri mıncık mıncık yoğrulur ,un ve vanilya eklenir unu kontrollü ekliyoruz ,biraz yumuşak bir hamur oluyor ister şanti sokacağı ile isterseniz,elle ceviz büyüklüğünde alıp tepsiye diziyoruz, 170 derece fırında pişiriyoruz biraz yumuşakken fırından alıyoruz,soğudukça tam ağızda dağılan bir kurabiye oluyor,afiyet olsun😋😋
2. Damla Sakızlı Tarçınlı Kurabiye 13.05.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
Susamlı Puf Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı susam
Yarım yemek kaşığı tereyağ (bi kısmını susamlı tavaya, bi kısmı omlet tavasına)
2 yumurta
Çok az süt
Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Maydanoz
Dereotu
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Ardından süt ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
2. Omleti yapacağınız tavaya az tereyağ koyun ve eridiğinde yumurtalı karışımı dökün. Ocak hep en kısıkta olsun.
3. Yumurta hafif pişmeye başladığında susamları kaşıkla üzerine koyun (yağından ayırabilirseniz daha iyi olur).
4. İnce doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin.
5. Zevke göre peynir koyun (ben beyaz peynir kullandım)
6. Bir kapakla tavanın üzerini kapatın ve kısık ateşte kabarıp pişmesini bekleyin.
7. Puf puf kabarıp yumurtalar piştiğinde omletimiz servise hazır.
Kül Kurabiyesi  (Ağızda Dağılan Nefis Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ 3 kaşık yumuşamamış tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( benim 4 bardak oldu)

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsi bir kaba koyarak yoğuruyoruz.
2. Çok minik olmayacak şekilde yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz .
3. 175 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
4. Çıkardığımız kurabiyelerimizi ılıyınca kakao ve pudra şekerli toza bulayıp servis tabağımıza alıyoruz. 🤗
Pufuduk Poğaça Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı şeker
3 çay kaşığı tuz
1 adet yaş maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Yaş mayamızı yarım bardak suyla bir kasede eritiyoruz. Unumuzu kabımıza alıyoruz. Ortasını havuz gibi acıyoruz tüm malzemeleri ortasına döküyoruz toplaya toplaya yoğuruyoruz. Çok sert olmayacak elimize de yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini bir bezle örtüp yarım saat mayalıyoruz. Sonra parça parça alıp şekil verip 170 derece fırında pişiriyoruz. Arzu ederseniz içini peynirli yada patateslide yapabilirsiniz çok guzel oluyor. 😊😊Afiyet olsun
2. Pufuduk Poğaça Açma 07.11.2015 13:35 tarihinde güncellendi.
Ispanak Çorbası Kışın Mis Gibi
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
Yarım su bardağı bulgur
2 adet küçük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz karabiber pul biber kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İlk önce ıspanakları yıkayıp doğrayın soğanı doğrayın yağda kavurun.
2. İçine salçayı ekleyin karıştırın içine tıkladığınız sunduğunuz ıspanağı ekleyin suyunu ekleyin.
3. Kaynamaya bırakın içine bulguru tuzunu baharatlarını atın karıştırın kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra altını kısın pişirin zaten çabuk pişiyor. Şimdiden afiyetle😉😋
Sodalı Karnıyarık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soda
1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya ben bu poğaçada yaş maya öneriyorum
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur yoğuracağınız tencereye sütü, mayayı ve şekeri alın altını yakın.
2. Parmak dayanacak sıcaklığına geldiğinde altını kapatın maya eriyene karıştırıp maya aktifleşip kabarana kadar beş dakika bekletin.
3. Sıvıyağ, maden suyu, yoğurdu ekleyip karıştırın.
4. Aldığı kadar un ve tuz ilavesiyle hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurup sıcak bir ortamda hamur kabarıp iki misli olana kadar bekletin.
5. Mayalanan hamuru ben 14 bezeye böldüm siz daha küçük bölerseniz daha fazla çıkar.
6. Bezeleri elinizle oval olarak açın peynir maydanoz karışımından koyup kapatın ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin.
8. Ortasını bir mutfak makasıyla veya keskin bir bıçakla kesin domates ve biber dilimi koyup 10 dakika tepsi mayası için bekletin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Kahvaltıya Sebzeli Yumurta (Kabak-patlıcan)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan
2 kabak
6-7 yumurta (Kişi sayısına göre)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pulbiber
3-4 kaşık Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Kalabalık kahvaltılara hem pratik hem lezzetli bir alternatif 😉
2. Patlıcan ve kabaklar küçük küpler halinde doğranır ve sıvı yağla sotelenir. Tuz ve arzuya göre baharatlar eklenir. Sebzeler yumuşayınca hafif hafif aralanır ve bu boşluklara yumurtalar kırılır. En üste kaşar serpilerek kapak kapatılır ve yumurtalar pişip kaşar eriyinceye kadar pişirilir.
3. Kabak ve patlıcanla yapılabileceği gibi işin içine patates ve biber de katılabilir elbette 😃
4. Herkese mutlu kahvaltılar dilerim 😊
5. Kahvaltıya Sebzeli Yumurta (Kabak-patlıcan) 16.08.2016 00:26 tarihinde güncellendi.
Efso Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1, 5 su bardağı tozşeker
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket çikolata
3 paket petibor

Yapılışı:
1. Puding malzemeleri(çikolata hariç) tencereye alınır .
2. Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
3. Piştikten sonra çikolata konur ve karıştırılır.
4. Ilıyana kadar ara ara karıştırılır.
5. Pudingten 1 çorba kasesi kadar ayrılır.
6. Kalan pudingin içine bisküviler 4 de parçalanarak içine konur ve yavaşça karıştırılır.
7. Kelepçeli kalıbın tabanına strec serilir bisküviyle karışan puding dökülür üzeri düzeltilir.
8. Üst kısma ayırdığımız puding dökülür.
9. Bir gece buzlukta bekletilir.
10. Ertesi gün buzluktan çıkarılır dolabın alt kısmına konur yumuşamaya başladığında kelepçeli kalıptan çıkartılır.
11. Üzerine isterseniz benmari usulu eritilmiş çikolata ile süslenir süsleme zevke ait.
12. İster parfe gibi soğuk ister hiç buzlukta dondurmadan dolabın alt kısmında dinlendirebilirsiniz. Ben öyle yaptım çocuklar böyle sevdiği için şimdiden afiyet olsun. ❤️❤️
Makarna Lazanya
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp, tepsiye alalım.
2. Kıymalı sosu hazırlayalım. Kıymayı kavuralım, ardından soğan ve biberleri tavaya alalım.
3. Soğan ve biberler yumuşayıp rengini değişince, domates koyalım. O da yumuşayınca, salçalarımızı koyalım .
4. Ardından baharatları atalım ve en son domates sosunu koyup, kapağını kapatalım. 2-3 dk piştikten sonra altını kapatalım ve tepsiye dökelim.
5. Ardından beşamel sosunu hazırlayıp, onu da tepsinin üzerine dökelim.
6. Tepsiyi 250 derece ısınmış fırına atalım ve 10-15 dk sonra kaşar peynirini de üzerine serpiştirip, tekrar fırınlayalım.
7. Kaşar peyniri eridiğinde, yemeğimiz sunuma hazırdır.
Patatesli Soğan Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
3 adet orta boy patates
10-12 adet arpacık soğan (miktarını kendinize göre ayarlayınız)
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Etleri 1 çay bardağı su ve sıvı yağ ile birlikte ocağa koyun. Kendi suyunu da salıp kaynayınca altını kısın. Ayrı bir yerde soğanları soyun. Patatesleri soyup küp doğrayın. 30-40 dk sonra etlerin üzerine önce soğanları ekleyin. 20 dk sonra patatesleri ekleyin. Salça, tuz, kırmızı toz biber ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Karıştırın. Kaynayınca altını kısın. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
2. Patatesli Soğan Aşı 23.01.2013 11:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Sebzeli Köfte ( Mutlaka Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 tane rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tane yumurta
Karabiber, kırmızı biber, kimyon, tuz çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
2 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına köfte malzemelerini alarak köftemizi yoğuruyoruz ( baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayın miktar vermiyorum)
2. Yoğurduğumuz köfteden misketten bir tık büyük parçalar koparıp yuvarlıyarak hafifçe un serpilmiş bir tepsiye alıyoruz
3. Fırın tepsimize küp küp doğranmış patates, küp küp doğranmış havuç, küçük doğranmış biberler, küçük doğranmış soğan sarımsak domates sos, bezelye difrizden çiğ kullandım bütün sebzeleri karıştırıp üzerine hazırladığımız köfteleri yerleştiriyoruz .
4. Sos için olan malzemeleri karıştırıp yemeğin üzerine gezdirerek tepsiyi hafifçe sallayıp köftelerin yerleşmesini sağlıyoruz üzerini yağlı kağıtla kapatıp ki kapatmazsanız köfteler çok fazla kızarır ve hoş bir görüntü oluşturmaz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz ( ilk aşamada köfteler toparlanana kadar kaşık değdirmiyoruz )
6. Son beş dakika üzerindeki kağıdı alıp yemeğin üzerinin kızarmasını sağlıyoruz 👌🏻😋Afiyet olsun:)
Ege’nin Nefis Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kuru tarhana

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tabakta 3 kaşık tarhanayı suyla eziyoruz.
2. Tenceremizin içine dövülmüş sarımsaklarımızı yağda kavuruyoruz.
3. Daha sonra üzerine salça ve rendelediğimiz domatesleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Biraz kavurduktan sonra et bulyonu ve üzerine 1 litre kaynamış suyumuzu ilave edip 3 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
5. Önceden ıslattığımız tarhanayı da ilave edip tuzunu koyup 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Dilerseniz pişerken içine kurutulmuş biberde koyabilirsiniz Nefis domates çorbası tadında tarhanamız hazır. Afiyet olsun🤗
Kahvaltılık Sebzeli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 adet havuç
1 adet patates
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
İstediğiniz bir peynir (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları kabımıza kırıyoruz ve çırpıcıyla güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra yoğurt, süt, sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. İyice karıştırdıktan sonra; rendelediğimiz havuç, patates, peyniri ekliyoruz.
4. Doğradığımız maydanoz ve dereotunu da ekleyip, tekrar karıştırıyoruz.
5. Daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyerek, yağladığımız kabımıza eşit şekilde döküyoruz. Unu kontrollü eklemek gerek, kıvamına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
6. 170 derece ısıttığımız fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Benim fırınımda 20 dakikada pişti. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.
Pratik Ocakta Domates Salçası (Yazın En Çabuk Pişen Salçası)
Kategori: diğer

Malzemeler:
25 kilo salçalık domates (Erik/Bardak domates kullandım ben)
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkıyoruz, yıkadıktan sonra üzerine çarpı şeklinde bıçakla çizip büyük bir kaba koyuyoruz.
2. Üzerine Sıcak su döküyoruz. Burada tamamen su kaplamalı domatesin üzerini, çünkü domateslerin kabuğunu soyacağız. Bu teknikle kabukları daha rahat çıkacak ve zarar etmemiş olacaksınız.
3. Daha sonra soyduğumuz domateslerin çekirdekli ve sulu kısımlarını ayıklıyoruz bir kabın içerisine. Bu suyu daha sonra süzüp domates suyu yapacağız.
4. Ayıkladığımız domatesleri blenderdan geçiriyoruz böylelikle elekle saatlerce uğraşmaya gerek kalmayacaktır.
5. Blenderdan geçen domates pürelerini bir tencereye koyuyoruz ve kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
6. Ara ara karıştırıyoruz. Ocaktan indirmeye yakın arzunuza göre kaya tuzunu ilave ediyoruz.
7. Suyunu çekene kadar kaşıkla karıştırdığınızda dibini gördüğünüzde artık ocağı kapatabilirsiniz.
8. Son olarak bir tepsinin dibini hafif yağlıyoruz ve salçamızı tepsiye döküp fırına veriyoruz.
9. Fırında yaklaşık yarım saat 40 dakika kadar pişiriyoruz. Bu işlem salçayı kurutma ve uzun ömürlü, daha lezzetli yapma işlemidir. Aynı zamanda ocakta pişirme işlemini kısaltmaktadır.
10. Fırından çıkardığımız tepsideki salçamızı sıcak sıcak kavonozlayıp üzerini kaplayacak kadar sıvı yağ döküp kapağını sıkıca kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.Salçalarınız hazır!
Kayseri Tepsi Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı un
1 yumurta
Göz kararı su ( sert hamur olacak)

Yapılışı:
1. Leğene unu koyuyoruz ,yumurta ve tuz ekliyoruz ,sert hamur yoğuruyoruz.
2. Kıyma içini hazırlıyoruz ,soğanı küçük küçük doğrayın kıyma ve baharatları yoğuruyoruz.
3. Tepsiyi yağla hamuru bezelere ayır bir tanesini büyükçe aç kare kare kes içine kıyma koyalım.
4. İki ucunu kapatalım.
5. Ortası açık kalsın .
6. Tepsiye dizin ocağın üzerinde altını yavaş yavaş kızartın.
7. Bir tarafta salçalı sos hazırlayın.
8. Tereyağ eritin ,salçayı koyun kavurun .
9. Suyu ekleyip kavurduğunuz mantıya dökün .
10. Ocağın üzerin de pişirin .
11. Yoğurtla seven yoğurt döküp yiyebilir. Afiyet olsun.
Enfes Zeytin Salatası (Kahvaltının Vazgeçilmezi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase çekirdeksiz yeşil zeytin (benim kullandığım çekirdeksiz olarak kurulmuş zeytinden)
3 adet ceviz
1 tutam maydanoz
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Zeytinleri ve maydanozları doğrayalım.
2. Cevizi dişe gelecek şekilde kıralım.
3. Hepsini karıştıralım.
4. Üzerine kimyonu ve bol zeytinyağını dökelim (2-3 yemek kaşığı) karıştıralım.
5. Lezzet dolu salatamız hazır.
Papatya Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
1 Türk Kahvesi Fincanı nişasta
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurta akı ve sarılarını ayırın.NOT; kullandığınız kaplar kuru olmalı.
2. Yumurta akı ile şekerin yarısı  kar gibi olana kadar çırpın, kalan yarısı ile ayrı kapta sarılarını beyazlaşana kadar çırpın.
3. Üzerine sıvı yağ ve suyu alıp tekrar çırpın, en son unlu malzemeleri elek yardımı ile ekleyin tekrar mikser ile çırpın, Yumurta akını ekleyip kaşık ile karıştırıp yağlanmış kalıba dökün, (24 cm lik kalıp olmalı) 180 `C dereceli fırında en az 40-45 dk pişirin( bu süre fırın ayarınıza göre değişebilir)
4. Fırından çıkan pandispanyanızı iyice soğutun ve 3 parçaya ayırın.
5. Krema için vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri tencereye alin ve katılaşana kadar pişirin, ocaktan aldığınız kremaya vanilya, margarin ekleyin ve mikser ile soğuyana kadar 5-6 dk çırpın.
6. Servis yapacağınız tabağa kekinizi alın ve üzerine kremanızı sürüp çikolata parçaları ekleyin ve kekler bitene kadar işleme devam edin ve bitince 1-2 saat buzdolabında bekletin.NOT; Üzerinde rahat çalışmak için bu gerekli.
7. Pastanızı hazırladığınız şanti ile kaplayın ve resimdeki gibi süsleyin. 3-4 saat buzdolabında bekletip servis edin.
Tavu Köftesi Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk kıyması
3 dilim bayat ekmek
1 büyük kuru soğan
Tuz
2 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı  kimyon
2 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağ hariç tüm malzemeyi güzelce yoğuralım en son yağı koyup tekrar yoğuralım.
2. Buz dolabında 20 – 30 dakika kadar dinlendirelim daha sonra şekillendirdim işlediğiniz şekli verip ve pişirelim.
3. Sos yapımı yağ ve unu kokusu gidene kadar kavuralım salçasını koyup biraz daha çevirelim suyu ilave edip koyulaşana kadar pişirelim
4. Tabak hazırlaması :küp küp kestiğimiz pideleri tabağın altına koyuyoruz.
5. Üzerine pişirdiğimiz domates sosunu döküyoruz onun üstüne de yoğurt ilave ediyoruz.
6. Kızarttığımız köfteleri koyup tereyağlı pul biber döküyoruz.
Ispanaklı Patatesli Hamur kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 bardak un
1 bardak sulu yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru kulak memesi kıvamında hazırlayıp iç harcı hazırlayıncaya kadar bekletiyoruz. Ispanağın yapraklarını doğrayıp içine peyniri uvalıyoruz, biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Patatesli harç için; kaynamış patatesleri soyup rendeliyoruz, biraz pul biber ekleyebiliriz.Hamuru 4-5 bezeye ayırın. Hamuru açın bir kase yardımıyla yuvarlaklar kesin iç harçtan koyun yağda kızartın. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı Patatesli Hamur kızartması 30.01.2016 14:55 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Nefis Krema)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Krema malzemelerinden labne hariç tüm malzemeler sürekli karıştırılarak orta ateşte kaynatılır.
2. Daha sonra da ılımaya yakın labne eklenir ve karıştırılır. Tatlımız için kremamız hazır.
3. Başka bir kap içerisinde su, şeker ve kahve karıştıralım. Kedi dillerimiz sıralamadan önce hazırladığımız kahveli karışıma batıralım.
4. Dilediğiniz kalıp ya da tepsiye ıslattığımız kedi dillerini dizelim. Arada kalan boşlukları doldurmak için kedidili parçalarını kullanabilirsiniz.
5. Kremamızın yarısını da ekleyelim ve yayalım. Üzerine bir kat daha kedidili dizelim. Kalan kremamızı da bu kat üzerine serelim.
6. Buz dolabında 2 saat kadar dinlendirelim. Bekleme işlemi bittiğinde üzerine kakao serpip, dilediğiniz gibi süsleyebilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 🤗💁
Çikolatalı Mouse
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta ( sarısı beyazı ayrılacak )
1 yemek kaşığı şeker
200 gr biter çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtanın sarısını ve şekeri karıştırın sonra çikolatayı benmari eritelim
2. Yumurtanın beyazında kar gibi olana kadar mikserle çırpın birazda tuz atın ki tutsun.
3. Bu yumurta sarısını ve şekeri içine çikolatayı ekleyin ve sonrada beyazı ekleyelim.
4. En sonda küçük kaselere koyalım bir gece buzdolabında dursun. Afiyet olsun.
Rajma (Curryli Börülce Fasulye Yemeği) (hint)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kimyon
2 adet kuru soğan (doğrayın)
2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
6 dış sarımsak (ezilmiş)
2 adet sivri biber (çok küçük ve ince kesilmiş. Ben rondodan geçirdim)
2 adet büyük boy domates (iri küp kesilmiş)
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
2 tatlı kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı garam masala
800 gr konserve börülce fasulye
1 tatlı kaşığı palm şekeri (bulamayanlar aynı miktarda rondodan geçirilmiş esmer şeker kullansın)
Yarım litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini önceden hazırlayın. Yağı, soğanı ve kimyonu tencereye alın.
2. Orta ateşte 2 dakika kavurun. Zencefil ve sarımsağı ekleyin 2 dk daha kavurun.
3. Sivri biberi, Domatesi, kişnişi, zerdeçalı ve garam masalayı tencereye alın ve 12 dakika sürekli karıştırarak soteleyin.
4. Börülce fasulyeyi, tuzu, şekeri ve suyu ekleyin, karıştırın.
5. Kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
6. Tencereyi ocaktan alın. Ve dilediğiniz gibi servis yapın. Ben üzerine bir kaşık yoğurt koydum öylede çok güzel oldu.
Bazlamalı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bazlama
Sucuk
Kaşar tereyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bazlamanın kenarlardan ortasını çıkarıyoruz.
2. Kaşarı dilediğimiz kadar (üstünü örtecek kadar) diziyoruz.
3. Sucuğu da aynı şekilde diziyoruz.
4. Daha sonra tavaya bir çay bardağı suyu koyup bazlamayı oturtuyoruz tavaya.
5. Kapağı kapatıp sucukların pişmesini bekliyoruz.
6. Tabağa aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürüyoruz. Afiyet olsun 😊
Tavuk Suyuyla Fırında Patates Soğan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
İstenilen miktarda patates ve soğan
Tavuk suyu veya et suyu

Yapılışı:
1. Normalde pişirdiğim tavukların suyunu pilavlarda değerlendiririm. Fakat bu kez körili pişirdiğim için annem suyunu pilava katmamızı istemedi. Ben de güzelim tavuk suyuna kıyamadım bu şekilde değerlendirdim.Fırın poşetine patates ve soğanları yerleştirip tavuk suyunu da ekleyerek poşetin ağzını bağlıyoruz. Tavuk suyundaki tuz miktarını dikkate alarak tuz eklemedim. Poşeti bir yerinden bıçakla delip 180 derecede pişiriyoruz. Pişme süresi sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.Ben sandviç şeklinde tükettim. Yemeklerin yanında da servis edebiliriz. Afiyet olsun.
2. Tavuk Suyuyla Fırında Patates Soğan 24.11.2016 14:00 tarihinde güncellendi.
Dondurmalı Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı + 1 parmak kadar daha un
1 çay bardağı şeker
2 bardak kaynar su
1 adet Maraş kutu dondurma

Yapılışı:
1. İlk olarak derin yanmaz tencerede yağı eritin ve yağ eriyince, sıvı yağı ekleyin kaynasın.
2. Sonra unu ekleyin ve orta ateşte karıştırarak, iyice kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun.
3. Kavurma işi bitince, şekeri üzerine boşaltın ve boşaltır boşaltmaz kaynar suyu ilave edin. Bu esnada hızlıca karıştırın ki, topaklanmasın.
4. Özleşince kapağını kapatın ve dinlendirin.
5. Daha sonra derin bir kaseye helva dökün, içlerini çukurlaştırın ve ikişer kaşık dövme dondurma ekleyin.
6. Üzerlerini tekrar helvayla kapatın ve başka bir tabağa ters çevirip, servis edin.
Tavuklu Kuskus Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 orta boy soğan
Kuş başı doğranmış tavuk (ne kadar konacağı isteğe bağlı)
2 su bardağı kuskus
1 domates
Tereyağı
Çok az sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kara biber

Yapılışı:
1. Önce tereyağı ve azcık sıvı yağımızı tencere alıyoruz .Ardından soğanları ekliyoruz ve sotelemeye başlıyoruz. Ardından kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızı ekliyoruz .İyice soteledikten sonra domatesi de ekliyoruz. Sonra da 2 su bardağı kuskusumuzu ekliyoruz. Tuzu ve baharatlarıda ekliyoruz birazcık daha kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz yaklaşık 4 bardak sonrada kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
2. Tavuklu Kuskus Pilavı Tarifi 23.12.2015 18:53 tarihinde güncellendi.
Safran Karışımı Pirinç
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı Yayla taneli pirinç
Tuz
1 çay bardağı (tam dolu olmasın)
2 kepçe sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinci yıkadıktan sonra kaynamış 1 litre suyun içine koyup üzerine tozu döküp yarım saat bekletiyoruz, süre bitikten sonra bir tencerede kaynamış suyu hazırda kaynayacak sonra pirinçin suyunu üstünden boşaltıp tencereye koyup ve 15 dk ocaktaki suda pişsin, sonrasında o pirinçi bir süzgeçten geçiriyoruz ,tekrar tenceresine boşaltıp ve üzerine 2 kepçe yağ gezdirip ve kapağına bi temiz bez sarıp kısık ateşte demlemeye bırakın, 15 dk sonra kapağını açın buhar çıktıysa bilin pirinç hazır (üzerine ben Safranı suda demleyip pirinçi+kurumuş nar taneleri içine karıştırıp servis yapıyorum) afiyet olsun.
2. Safran Karışımı Pirinç 09.10.2015 22:33 tarihinde güncellendi.