Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu konserve bamya
250 gram kuşbaşı et
1 soğan
1 sarımsak
1 çay kaşığı tuz, kara ve kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı

Yapılışı:
1. Merhabalar önce tencereyi ısıtıp etleri atıp suyunu bırakıp çekmesini bekliyoruz. Pişen etlere soğanları ekleyip kavuruyoruz, sonrasında salçayı tuzu ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkınca bamyaları ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve orta ateşte 10- 15 dk pişirip servisliyoruz. Vitamin deposu afiyet olsun ✌🏿️🙆
2. Etli Bamya Yemeği 30.11.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Nişasta Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı ceviz
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Su ve pekmezi tencereye alıp, üzerine nişasta ve şekeri ekleyip ,orta ateşli ocakta karıştırmayı bırakmadan koyulaşıp muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz, göz göz olunca kısık ateşte iki dakika daha tutup sıcak sıcak kaselere döküyoruz ,içine istenilen miktarda ceviz ilave edip afiyetle sıcak yada soğuk servis ediyoruz.
2. Pekmezli Nişasta Helvası 09.02.2016 09:38 tarihinde güncellendi.
Misket Köfte Tarifi (Patates Kızartması Eşliğinde ) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı kadar bayat ekmek (ıslatılıp süzülmüş)
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Un(bulamak için)
Su (yuvarlamak için)
Sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaba alın rendelenmiş soğanı, galeta ununu, ekmeği, salçasını ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun. Üzerini bi poşetle kapatıp bi yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş olan kıymadan elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın una bulayıp kızgın yağda kızartın. Kıyma bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Kızarmış patates ve pirinç pilavıyla sunabilirsiniz.Afiyet Olsun. ☺
2. Misket Köfte Tarifi (Patates Kızartması Eşliğinde ) 28.06.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Menü Patatesli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 patates
1 soğan
2 yeşil biber
2 kaşık sıvı yağ
3 yumurta
Sucuk
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı doğruyoruz yağda kavurun, biberi ilave edin patatesi küp şeklinde doğrayın.
2. Ağzını kapatıp pişirin, ara sıra karıştırın.
3. Ocağın altını kısın ,patates pişince sucukları tavaya serin.
4. Ağzını kapatıp sucuklar pişince üzerine 3 yumurtayı çırpıp dökün.
5. Ağzını kapat pişirin, üzerine karabiber serp in çayı yanında afiyet olsun.
Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
20-22 adet garnitür kabağı (çok ufak boy kabak)
1 su bardağı pirinç
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet büyük boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
5-6 dal dereotu
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Pul biber, karabiber, tuz
Yarım bardak su

Yapılışı:
1. Kabakların üzeri çizgili şekilde kazınır ve ikiye kesilip içi oyulur (çok küçük oldukları için biraz zorlayacaktır, dikkatli oymak gerekir). İçi için zeytinyağında soğan ve rendelenmiş havuç kavrulur. Maydanoz, dereotu eklenip karıştırılır. Domates ve biber salçası, kuru nane, baharatlar eklenir. En son olarak da pirinç ve yarım bardak su eklenir, 5 dk kısık ateşte pişirilir. Oyulan kabakların içine hazırladığımız harç doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirilip kabakların yarısına gelecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır. Önce har sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.NOT: Bu tip dolmaların (pazı, yaprak, biber, kabak gibi) üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilirse daha lezzetli oluyor.
2. Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması 29.02.2012 22:07 tarihinde güncellendi.
Kruton (Çorbalık)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
Yarım çay bardağı zeytin yağı
3 adet sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri dilimleyelim.
2. Küp küp ekmek tahtasında doğrayalım. Bir leğene alalım.
3. Bir kasede ezilmiş sarımsağı zeytin yağı ve tüm baharatları güzelce karıştıralım.
4. Ekmeklerin üzerine sosu dökelim. Elimizle harmanlayalım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına sürelim.
7. 15-20 dk arası iyice kızarana kadar kontrollü pişirelim. Bu süre her fırına göre değişebilir.
8. Kızaran ekmekleri soğuduktan sonra cam kavanoza alıp, buzdolabında muhafaza edelim.
9. Dilediğiniz çorbanın yanında krutonları servis yapabilirsiniz.afiyetle☺
Nescafeli Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Nescafe sıcak suyun içine atılır ve ılınması beklenir.
3. O arada un, kakao ve kabartma tozu ayrı bir kaba elenir.
4. 6 yumurtayı çırptıktan sonra, içine sıvı yağ nescafeli karışım ve un boşaltılıp karıştırılır.
5. Kek kalıbı yağlanıp, unlanır.
6. Kalıba karışım boşaltılır ve önceden 180 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında, 35-45 dakika pişirilir. İlk 30 dakika fırının kapağı açılmamalı, sonra kürdanla kontrol etmek için açabilirsiniz.
7. Fırından çıkan kek ılıyınca, üzerine 4-5 yemek kaşığı soğuk süt gezdirilir.
8. Süslenir ve dinlenmeye bırakılır.
Beyaz Lahana Salatası (Kuru Üzümlü)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Çeyrek beyaz lahana
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 (yarım) demet dereotu
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuru üzümleri sıcak suda bekleterek iyice yumuşamasını sağlayın.
2. Lahanaları çok ince doğrayın ve biraz tuz ile ovun.
3. Tuzu fazla gelirse bu aşamada sudan geçirip süzdürebilirsiniz.
4. İnce ince doğranmış dereotunu, lahanayı ve yumuşamış kuru üzümleri karıştırıp, limon ve zeytinyağı sosunu ekleyin.
İncirli Sütlaç (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Kase adedince bir yada iki(yine arzuya göre) önceden ıslatılmış incir
1, 5 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı(silme) nişasta(katı ve sulu tercihinize göre ayarlanabilir, ben katı sevenlerdenim)
1 vanilya
Pirinçleri önceden haşlamak için bir miktar su

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese hiç incirli sütlaç olur mu demeyin ben denedim çokta güzel oldu 👍👍❤❤haydi tarife o zaman, temizlediğimiz pirinçler bir miktar su ile kaynatılarak yumuşatılır ve üzerine süt ilave edilerek kaynamaya bırakılır sonrasında şeker ilave edilir( burası önemli neden önemli hemen açıklıyorum; bu sayede hem sütün içerisindeki laktozdan faydalanmış hemde sütteki kalsiyum kaybını önlemiş oluyoruz. ) ara sıra karıştıralım ki dibi tutmasın arkadaşlar, bir miktar kaynayan sütlacımıza;süt ile seyrelttiğimiz (bir kapta az bir sütle nişastamızı eritelim) nişastamızı da ilave edelim. Kaynamış, pirinçiyle ve nişastasıyla hemhal olmuş sütlacımıza yoğun aromasından faydalanmak için bir de  vanilya ekleyelim ardindan ıslanmış incirlerimizi ilave edip biraz daha kaynatalım iri iri sevmiyorsunuz rondadan geçirelim ve kaselerimize dökelim üzerini süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun❤❤❤❤
2. İncirli Sütlaç (Nefis) 22.09.2016 17:55 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Havuç Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet havuç(büyük)
Yarım çay bardağı şeker
Tekli paket kare bisküvi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hindistan cevizi (bulamak için)
1 paket çikolata (benmari eritilecek)

Yapılışı:
1. Havuçları rendenin küçük tarafıyla rendeleyip, bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine yağ ve şekeri ekleyip, kavuruyoruz rengi değişip, yumuşayıncaya kadar.
3. Yeterince kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyunca içine bisküvileri kırıyoruz ve yoğuruyoruz.
5. Yuvarlak top haline getirip, hindistan cevizine buluyoruz.
6. Üzerine parmağımızla çukur açıyoruz.
7. Çukura benmari usulü erittiğimiz çikolatayı döküyoruz ve buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz. Çok hafif ve lezzetli hem de sunumu şahane bir tatlı.
Yaz  Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket makarna(fiyonk, burgu, kelebek)
1 kilo salatalık
1 kilo yoğurt
1 büyük kase mayonez
6 – 7 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Bu salatayı günlerinizde, kalabalık misafirlerinize rahatlıkla yapın. Bol, bereketli, çok lezzetli hele yazın o sıcaklarda soğuk soğuk yiyeceğiniz ferahlatan bir tarif.
2. Malzemeler tam ölçü, ama siz yarı yarıya azaltabilirsiniz.Sarımsak çok lezzetli veriyor. Ama damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Makarna istediğiniz çeşit olabilir.
4. Şimdi yapımına gelelim.Makarnayı bol suyla haşlayın. Fazla haşlanmasına gerek yok çünkü sosunun içinde bekleyeceği için şişip hem yumuşak olacak. Hemde irileşecek. (8 – 9 dakika yeterli. )
5. Haşlanan makarnayı soğuk su dolu başka bir kaba aktarın. Bu işlemi 2 kere yapalım. Makarnanın sıcaklığıyla pişmeye devam etmesin. Sonra süzmeye bırakın.
6. Sarımsakları biraz tuzla havanda ezin.Salatalıkları soyup rendenin en iri tarafıyla rendeleyin. Yoğurt rende salatalık, mayonez, ezilmiş sarımsak biraz tuz ilave edip karıştırın.Bu sosun içine makarnayı da koyun karıştırın.Yoğurt ve salatalık suyu için endişe etmeyin. Çünkü makarna bunu tamamen çekicek.
7. Bu karışımın üzerini örtüp buzdolabına koyun. Mümkünse akşamdan yapın.Böylece sosunu çok daha iyi çekecektir.
8. Salatamız hazır. Ben buna cacık makarna diyorum. Harika bir lezzet.
9. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin
10. Yaz  Salatası 01.03.2016 14:27 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Patates Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı un
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanıp soyulur ezilir. Tuz karabiber atılıp yoğrulur.
2. Un, teremyağ ve yumurta sarısı katılıp tekrar yoğrulur.
3. Kaşar peyniri de eklenip tekrar karıştırılır.
4. Önce una sonra yumurta akına en son da galeta ununa bulanıp kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
Süt Kaymağından Tereyağ Yapımı
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Süt kaymağı
1 Su bardağı ılık su (sıcağa yakın)
1 Su bardağı soğuk buzlu su
Biraz buz

Yapılışı:
1. Önceden sütü pişirip üzerinden aldığım ve derin dondurucuda saklayıp biriktirdiğim süt kaymağını (yaklaşık 400-500 gram kadar) bir gece önceden dondurucudan çıkartıp buzdolabında erimeye bırakın.
2. Eriyen süt kaymağını mikser kabına alalım ve 3-4 dakika mikserle çırpalım.
3. Süt kaymağının üstüne sıcağa yakın ılık suyumuzu döküp 5 dk çırpmaya devam edelim (sıcak su kullanmamızın amacı kaymağın tamamen yumuşaması ve pürüzsüz olması)
4. Şimdi de bir bardak soğuk buzlu duyu döküp tekrar 5 dakika çırpalım, pütür pütür yağı suyundan ayrılmış olmalıdır.
5. Suyundan ayrılan yağı bir kaşık yardımıyla başka bir kaba alıyoruz (arta kalan suyu atmayıp kek ve poğaçalar da süt yerine kullanabilirsiniz)
6. Ayrı bir kaba aldığımız yağın üzerine soğuk su (varsa buzlu suyu) döküp kaşıkla karıştırarak yıkayın dökün, tekrar buzlu su dökün yıkayın, bu işlemi yağın suyu duru su rengini alıncaya kadar devam ettiriyoruz.
7. Son olarak tereyağımızı eğer tuzlamak istiyorsak suyunu iyice süzdürüp içine tuzunu damak tadınıza göre ekleyin karıştırıp bir kaseye koyun ve sıkıştırıp şekil almasını sağlayın ve sonra buzdolabına koyun donsun, tuzlu şekilde bir ay kadar lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.Afiyet olsun 🧀🍞🔪
Osmanlı Kahveli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2. 5 su bardağı un (biraz az olabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı Osmanlı Kahvesi (Türk Kahvesi, Dibek Kahvesi veya Kervansaray Kahvesi)

Yapılışı:
1. Ben tereyağı kullandım siz isteğinize göre margarin veya margarini evde kendiniz pastacı yağı (biskin yağı) yapıp kullanabilirsiniz. Pastacı yağı yapımı tariflerimin arasında bulunmaktadır.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve pudra şekerimizi krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Üzerine kahvemizi, sıvıyağımızı, nişastamızı, vanilyamızı, kabartma tozumuzu ve unumuzu yavaş yavaş ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamurumuzdan bir parça alıp tezgahımızın üzerinde yuvarlayıp uzun bir rulo yapıyoruz. Rulo şekil verdiğimiz kurabiyemizin üzerine parmaklarımızla biraz bastırıyoruz. Hamurumuzun üzerine çatal yardımıyla uzun bir çizik atıyoruz. Bu sayede parmak izlerimizi gidermiş oluyoruz. Bıçak veya farklı şekil veren kesici mutfak aletiyle verev bir şekilde kesiyoruz. Şekilli patates dilimleyiçiniz varsa zik zak şeklinde kesebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derecedeki fırınımızda 15 dk pişiriyoruz, fırınımızdan mis gibi kahve kokuları geliyor. 15 dk geçmemeye dikkat edin üzerleri fazla kızarmayacak. Ilıyana kadar dokunmuyoruz dağılır, dinlendikçe kendine gelecektir. Soğuduktan sonra üzerlerine bol pudra şekeri serpip veya sade bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊
3. Osmanlı Kahveli Kurabiye Tarifi 28.02.2016 21:55 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük kase ev eriştesi
5 tane orta boy domates
1 tane orta boy soğan
1 tane küçük yeşil biber
Zeytinyağı
Pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası(benim kullandığım ev yapımı)
Tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı (tereyağınız yoksa 1 yemek kaşığı sıvı yağ da kullanabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Öncelikle ev yapımı erişteyi haşlamak için tencereye su koyalım. Aynı makarna haşlarmış gibi düşünelim, böylece su ölçüsünü tutturabilirsiniz. Tenceredeki su kaynayınca içine tuz atalım. 1-2 dk tuz ile kaynadıktan sonra içine eriştemizi koyalım. 5 dk geçince bir kere karıştıralım. Daha sonra tekrar 5 dk daha kaynasın yani toplamda 10 dk kaynayan erişteyi söndürelim ve makarna gibi süzelim. Üzerine biraz soğuk su dökelim ki erişteler yapışmasın. Daha sonra sosumuzu hazırlamak için bir orta boy soğanı ve kücük boy yeşil biberi yemeklik doğrayalım ve küçük bir tencereye koyalım üzerine 2 yemek kaşıgı sıvı yağ koyalım ve kavuralım. Soğanlar yumuşayınca üzerine küp küp doğradıgımız domatesleri atalım. Daha sonra 1 tatlı kaşığı salçayi küçük bir kaseye alalım. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su koyalım ve salçayı suda eritelim. Bu salçalı suyu soğan, biber ve domates koydüğümuz tencereye dokelim. İçine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pulbiber koyalım ve kısık ateşte pişinceye kadar kaynatalım. Erişteleri başka bir tencereye alalım ve 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye koyup erişteyi kavuralım. Pişen sosumuza da bu tencereye alalım. Erişte sosa bulaninca tüpü söndürelim. Afiyet olsun :)
2. Domates Soslu Erişte 12.12.2015 17:08 tarihinde güncellendi.
Peynirli Pişi Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Yarım  su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
2 kabartma tozu
7- 8 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar şimdi sizlere yağda kızartılan ama yağ çekmeyen dışı çıtır çıtır içi yumuşak olan böreğin tarifini paylaşacağım umarım dener beğenirsiniz.Hamur malzemelerini un ,kabartmatozu hariç geniş bir kaba alalım iyice karıştırıp kabartma tozunu unu yavaş yavaş ilave edelim kontrollü olalım kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olacak çokta sert olmasın .Yoğurduğumuz hamurda cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizi yağlayıp tahtanın üzerinde çok ince olacak şekilde açıp siz isterseniz merdaneyle açabilirsiniz .1 tatlı kaşığı iç malzemeden katıp yarım ay şeklinde katlayıp kızdırılmış yağda iyice kızartalım sıcak servis edelim yapacaklara kolay gelsin
2. Peynirli Pişi Börek 17.11.2016 13:29 tarihinde güncellendi.
Doyurucu Ve Çok Lezzetli Diyet Yemeği Maş (Börülce)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase dondurulmuş börülce
1 soğan
Yarım bardak domates sos veya 2 tane küp doğranmış domates
3 kaşık zeytinyağı
4 adet varsa tavuk baget
1 yemek kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Küp doğranmış soğanı tencereye alıyoruz pembeleşince içine zerdeçal ve börülcesi ilave edip harmanlıyoruz .
2. Daha sonra üstüne domatesi de ilave edip daha önceki tariflerimde paylaştığım pratik tavuk kavurmasından ilave ediyorum.
3. Ben hafif yağı da geçiyor yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.
4. Kaynama noktasına ulaşınca altını kısıp karabiber tuz ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
5. Biz bu yemeği üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip varsa lavaşla tüketiyoruz.
6. İçinde maya olan her ekmek bize kilo olarak geri dönmektedir o yüzden sizler de lavaşı alışkanlık edinin 😊 tabi lavaşında içinde un olduğunu bilerek kontrollü yemek koşuluyla efendim afiyet olsun 👌
Kuskuslu Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kuskus
2 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Kaynamış suya kuskuslar ilave edip kısık ateşte pişirelim.
2. Bir yandan havucu rendeleyin ve tavada zeytinyağı ile pişirelim 10 dakikapişen kuskusa havucu katalım ,tuzunu ekleyelim karıştıralım.
3. Yoğurt ve mayonezi karıştıralım, kuskusun üzerine dökelim ve karıştıralım.
4. Servis tabağına alıp üzerine tekrar yoğurt dökelim. Görüntüsü güzel olsun diye.
5. Mısır  ile süsleyelim ortasına maydanoz koyalım.😊Hem sunumu harika hemde tadı siz hala denemediniz mi bence deneyin derim 😊Keyifli akşamlar 👋
Isırgan Otu Kavurma (Yumurtalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı mısır unu veya un
1 demet ısırgan otu
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ile soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım.
2. Daha sonra önceden yıkayıp doğradığımız ısırganımızı tenceremize alalım(yıkama ve doğrama işleminde eldiven kullanalım ki elimizi yakmasın ısırgan).
3. İçerisine mısır unumuzu da koyup kendi suyunda kavrulmaya bırakalım.
4. Suyunu çektikten sonra da yumurtamızı döküp karıştıralım.Şimdiden afiyet, şifa olsun.
Tereyağlı Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İyice haşlanmış 2 su bardağı nohutu (konserve de kullanılabilir) kimyon, tahin, limon suyu, sarımsak ve istediğiniz kadar tuz ekleyerek blendırdan geçirin. Kıvamı katı ise haşlama suyundan biraz ekleyin.Süzme yoğurt kıvamına gelince olmuş demektir. Humusu tabağa açın. Tereyağında kavurduğunuz fıstıkları ekleyin, domates ve turşu ile süsleyin. Humusu tereyağlı fıstıklı yemeden humus yedim demeyin :) Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Tereyağlı Humus 24.12.2015 18:15 tarihinde güncellendi.
Kolay Nutellalı Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 yemek kaşığı şeker
2 dolu yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığındakı tereyağını suffle kaselerinizin her yerine iyice sürün. Aynı şekilde kakaoyu da.
2. Sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazlar kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaların sarısını ve şekeri karıştırın.
3. Nutellayı da ilave edip tekrar karıştırın. Çok katı bir kıvam olacak bu yüzden çırptığınız yumurta beyazından 1 dolu yemek kaşığı alın ve nutellalı harca ekleyin.
4. Mikserle karıştırın. Bu harcınızın sıvılaşmasına ve kolayca karışabilmesine yardımcı olacaktır.
5. Son olarak kalan yumurta beyazlarını da harca ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın.
6. Harcı kaplara yarısından biraz fazla olacak şekilde doldurun ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişirin. Pudra şekeriyle süsleyip servis edebilirsiniz.
Şekerpare (Tam Ölçü Hiç Şaşmaz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine akı hamura)
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri tencereye alıp, 5-10 dk kaynatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
2. Sonra şekerparenin hamurunu hazırlıyoruz. Un miktarını hamura göre kendiniz ayarlayacaksınız. Kurabiye hamurundan çok az yumuş olacak çok az.
3. Hazırlayınca şekli verip, üzerine ister fındık, ister ceviz koyup, yumurta sarısını sürüp, önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok bekletmeyin.
4. Fırında şerbetlenince de rengi koyulaştığı için güzel olmaz. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı da çıkınca şerbetle buluşturuyoruz.
5. Şerbetin hepsini eklemeyin hamur olur yoksa. Şerbetten biraz artıyor🧐 Deneyecek olanlara afiyet olsun 😋
Dolma (Yaprak Sarması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yağılı kuzu kıyma
4 adet soğan
3 dal dereotu
1 avuç kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarim su bardağı pirinç
1 kilo uzum yaprağı

Yapılışı:
1. Kuzu kıymayı, pirinci, yani tüm malzemeleri karıştırıp eti iyice yoğuruyoruz.Yaprağı ayıklayıp iyice yıkayalım.Kıymadan az az götürüp yaprağa saralım.Tencereye sırayla dizelim. Üzerine bir su bardağı su koyup önce yüksek ateşte sonrada kısık ateşte 30 dakika pişirelim.Servise verince üzerine sarımsaklı yoğurt koyunca çok lezzetli oluyor.Afiyet olsun
2. Dolma (Yaprak Sarması) 28.12.2015 22:47 tarihinde güncellendi.
Portakallı Çikolatalı Kurabiye 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 ,5 su bardağı un (Gerekirse kontrollü bir şekilde biraz daha un ekleyin)
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı çekilmiş toz halinde badem
1 su bardağından 2 parmak az şeker
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
180 gr küp kesilmiş tereyağ
2 adet yumurta (Hafiften çırpılmış)
4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

Yapılışı:
1. Unu, badem tozunu, şekeri, rendelenmiş portakal kabuğunu ve tuzu bir kaba alın karıştırın.
2. Tereyağını unlu karışımla ufalayın.
3. Hafif çırpılmış yumurta ve portakal suyunu ekleyin. ele yapışmayan hamur elde edin (ele yapışacak olursa kontrollü bir şekilde biraz daha un ekleyin).
4. Hamuru streç folyoya sarın ve 30 dk dolaba kaldırın.
5. Fırını 180 ° C ısıtın.
6. Hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
7. Çay bardağı yardımı ile daireler kesin.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
9. Piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Çikolatayı benmari usulü eritin.
10. Soğumuş olan kurabiyeyi yarısına kadar çikolataya bandırın. Alüminyum folyo üzerine koyun. çikolata tamamen donsun.
Tavuklu Patates Yemeği (Tencerede)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 sivri biber
1 küçük kapya biber
3 orta boy patates
3 but kasapta yemeklik kırdırın veya kuşbaşı tavuk eti de kullanabilirsiniz
1 yemek kaşığı salça
1 büyük domates rendesi veya 1/2 (yarım) su bardağı domates püresi
Biraz karabiber ve kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye yağımızı alalım iyice kızdığında istediğiniz büyüklükte doğradığınız biberleri ve soğanı ekleyelim.
2. Rengi dönene kadar soteleyelim.
3. Üzerine tavukları ekleyip 5 dakika ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine salçayı ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım. Üzerine domatesi ekleyip karıştıralım.
5. Üzerini gelecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya başladığında 10 dakika kadar pişirelim.
6. Yemeklik doğradığımız patatesi tuz ve baharatları ekleyelim.
7. Patates ve tavuklar pişene kadar pişirme işlemine devam edelim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun 😊
Damla Sakızlı Bisküvili Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gr margarin
1 paket vanilya
2 adet damla sakızı (ben falım damla sakızı kullandım )
1 paket bisküvi

Yapılışı:
1. 125 gr margarini eritip içerisine 1 su bardağı unu ekleyelim ve iyice kavuralım.
2. Kavrulan una şeker ve sütü ilave edelim kaynayana kadar karıştıralım.
3. Pişen muhallebimizi ocaktan alalım içerisine 1 paket vanilya 2 adet damla sakızı atıp mikserle sakız eriyene kadar çırpalım.
4. Bisküvileri rondo dan geçirip tepsiye dökelim üzerine de muhallebiyi döküp ılınınca dolaba kaldıralım.
5. 1 saat dinlensin sonra dilimleyip saralım. Afiyet olsun.