Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Bostan Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet büyük bostan patlıcan (12 porsiyon)
800 gram tavuk göğsü
2 adet soğan
3 adet kapya biber
4 adet sivri biber
2 diş sarımsak
10 dilim sucuk ( ufak ufak doğranacak )

Yapılışı:
1. Patlıcanları 1, 5-2 cm kalınlığında dilimleyip 20 dakika kadar tuzlu suda bekletip yıkayalım.
2. Patlıcanları havlu kağıt ile kuruladıktan sonra fırın tepsimize dizip fırça yardımıyla yağlayalım.
3. 180 derecede üzeri kızara kadar pişirelim. İsteyen kızgın yağda önlü arkalı kızartabilir. Ben kızartmada patlıcanlar çok yağ çekiyor diye sevmiyorum.
4. Tavamızın içerisine 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edip ocağa alalım.
5. İçerisine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız sarımsağı ve biberleri ekleyip biraz soteleyelim.
6. Ardından doğradığımız sucukları ilave edip biraz daha soteleyelim.
7. İçerisine kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ilave edip suyunu salana kadar pişirelim.
8. İçerisine 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik ekleyip güzelce karıştıralım.
9. Baharatları azaltıp arttırıp değiştirebilirsiniz. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
10. Hazırladığımız soteyi patlıcanların üzerine paylaştıralım.
11. Üzerilerine beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar peynir ekleyelim.
12. Son olarak 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun. 😋
Etli Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
1 kg kuşbaşı et
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet dolmalık biber ya da çarliston
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
toz chili biber, kırmızı biber, karabiber
patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı olarak soyup yıkıyoruz  Halka halka ya da daha küçük şekilde kesiyoruz. Patlıcanları tuzla birlikte sıkıyoruz ki kızartırken içine çok yağ çekmesin. Daha sonra sıvı yağda kızartıyoruz.
2. Diğer yandan da yağda soğanlarımızı ve etlerimizi iyice kavuruyoruz, inmeye yakın baharatlarımızı ekliyoruz.
3. Daha sonra fırın kabımıza en alta kızarmış patlıcanları diziyoruz ,üstüne etlerimizi diziyoruz tekrar ,üstüne patlıcanları diziyoruz.
4. En üste de dilimlenmiş domateslerimizi ve doğranmış biberlerimizi koyuyoruz.
5. Son olarak da 1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı sıcak suyu ve tuzu eritip domates ve biberlerin üstünden döküyoruz.
6. Önceden ısıttığımız fırında üstüne folyo geçirip ve üstüne delikler açıp yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
7. İnmeye yakın folyoyu kaldırıp üstünün biraz kızarmasını ve suyun çekmesini sağlayıp fırından çıkarıyoruz..Afiyet olsun
S Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sirke ve limon suyu
1çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
1 adet limonun kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafı ile rendelenecek)

Yapılışı:
1. Çukur bir kabın içine 3 su bardağı unu koyun ortasını havuz yapın .Yumurtayı kırın .Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru güzelce yoğurun .Çok yumuşak olursa biraz un ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin çok sert katı bir hamur olmasın yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye elimize hamurdan parçalar koparalım .Rulo yapalım. S harfi şekli verelim .Tepsiye dizelim .Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra toz şeker serpelim .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim .10 dk tepisi de bekletip sonra servis tabağına alalım.Bu kurabiye Alanya yöresinde S pasta kurabiye diye geçiyor çok nefis bir tarif oluyor.
2. S Kurabiye Tarifi 19.11.2015 16:00 tarihinde güncellendi.
Adana Usulü İçli Köfte (Resimli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
600 gr kıyma (yağlı da olabilir)
6 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
125 gr margarin (yarım paket)
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pulbiber

Yapılışı:
1. İçli köfte için önce iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları olabildiğince çok küçük doğrayalım.
2. Robotta sulandığı ve lezzetini kaybettiği için elde yapılması daha iyi). Maydanozu da ince ince kıyıp kenara alalım.
3. Kıymayı geniş bir tavaya alalım. Ocakta suyunu salıp çektikten sonra margarini ekleyelim.
4. Margarin eriyince soğanları da ekleyip bir güzel karıştıralım. Soğanlar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak harcımızı pişirelim.
5. Pişen harcımıza tuz, salça ve baharatlarını koyup karıştıralım ve ocaktan alıp maydanozu da ilave edelim. Soğuması için kenara alalım. (Harcımız soğurken ara ara karıştıralım ki yağı dibine çökmesin). Ilıdıktan sonra donması için harcı buzdolabına koyalım. Donduktan sonra çıkarıp kullanalım.
6. Hamurumuz için ince bulguru ve irmiği uygun bir kaba alalım.
7. Üzerine kaynamış suyu dökelim kaşıkla karıştıralım ve üzerini kapatıp en az yarım saat dinlenmeye bırakalım.
8. Dinlenen hamura yumurta, tuz, salça ve baharatlarını koyalım ve yaklaşık 5 dakika yoğuralım.
9. Malzemelerini yedirdikten sonra unu ekleyelim. Ara ara elimizi ıslatarak hamurumuzu yoğuralım. (Fazla su kullanmayın yoksa hamur cıvık olur. Ben yaklaşık olarak 4-5 yemek kaşığı su kullandım).
10. Hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğuralım. (Hamur iyi yoğrulursa dağılmaz). Yaklaşık 40 dakikaya yakın yoğuruyorum ben. Hamur ne sert olacak ne de cıvık. Hamurdan Elinize küçük bir beze alın ve yuvarlayın eğer bezede çatlak olmuyorsa hamur olmuştur demek ki.
11. Sıra geldi şekil vermeye; hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp bardak şeklinde içten dışa doğru şekil verelim. İçini doldurup elimizde döndüre döndüre uç kısımlarına doğru kapatalım üstte kalan fazlalığı alıp güzelce bezeyi kapatalım. Bir tepsiye un serpip dizelim. (Eğer hamur elinize yapışıyorsa elinizi unlayıp bezeleri açabilirsiniz. (Su kullanmıyorum ki cıvık olmasın).
12. Köftelerimizin hepsi bitince pişirmeden en az yarım saat buzdolabının günlük kısmında dinlendirelim. Geniş bir tencereye su koyalım. Suyu olabildiğince fazla olsun. Çok az tuz ve 3- 4 parça limon tuzu atalım.
13. Suyumuz kaynayınca dolaptan çıkardığımız köfteleri yavaşça suya bırakalım. Köfteler suyun yüzeyine çıktıktan bir kaç dakika sonra alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. (Köfteler pişerken sakın karıştırmayın. Zaten pişince suyun yüzeyine çıkacaktır). Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Muz Aromalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu süt (200 ml)
1 vanilya
1 kabartma
1 su bardagı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Aldığı kadar un (yaklasık 2. 5su bardağı )
Yarım limon rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker çırpılır krema kıvamını aldıktan sonra un ile kabartma tozu hariç bütün malzemeler eklenir, tekrar çırpılır. Ardından kalan malzemeler eklenir. Yağlanmış un serpilmiş kalıba boşaltılır, 180 derecede pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
2. Muz Aromalı Kek 19.02.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Antep Fıstıklı Şambali
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı antep fıstığı tozu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım. Ardından yumurta ve şekeri çırpma teli ile iyice çırpalım. İçine yoğurdu, unu ve irmiği ilave edip karıştıralım. Daha sonra içine antep fıstığı tozunu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip iyice karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökelim. Afiyet olsun.
2. Ben üzerinde kaymakla servis ettim.
3. Antep Fıstıklı Şambali 17.11.2015 23:41 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Hazır Sanılan Nefis Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
700 gr pırasa
4 adet hazır yufka
1 büyük havuç
2 yemek kaşığı sıvı teremyağ

Yapılışı:
1. Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayıp teremyağ koyduğumuz tavada rendelediğimiz bir adet havuç ile kavuralım ve soğumaya alalım.
2. Yufkaları ortadan ikiye keselim ve hazırladığımız sostan her bir yerine güzelce sürelim.
3. Her bir yarım yufkanın geniş kenarına harçtan yayıp kıvıralım.
4. Tepsimizi sıvı teremyağımızla yağlayıp istediğimiz şekli vererek yerleştirelim.
5. Ben fotoğrafta gördüğünüz gibi tercih ediyorum ama kıvırıp kıvırıp içten dışa da yerleştirebilirsiniz.
6. Bütün yufkalar bittiğinde sosumuz artmış olacak ve bu artan sosu böreklerimizin üzerine gezdirelim.
7. 200 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana dek pişirelim.
8. Fırından çıkardıktan sonra nemli bir havluyu tepsinin üzerine serelim. Afiyet olsun.
Bayat Ekmeklerden Lezzetlimi Lezzetli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayet ekmek
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bayat ekmeğimizi ılık su ile ıslatıyorum.
2. Daha sonra üzerine aldığı kadar un biraz da tuz koyup iyice yoğuruyoruz.
3. Sonrasında mayalanmak üzere hamurumuzun üstünü kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Ev Yapımı Krema
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta akı
Yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. 4 adet yumurta akını,pudra şekerini tam 5 dk boyunca yüksek ayar mikser ile çırparsanız ev yapımı pasta veya keklerinizin üstünde kullanacağınız krema elde edebilirsiniz.
2. Asla sarısından 1 damla bile akmasın.  Yoksa istenilen kıvam elde edilmez.
3. Dolapta biraz beklettikten sonra kullanabilirsiniz.Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Şimdiden afiyet olsun.
Browni Kurabiye (Süt Şerbetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda sıcaklığı)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un(Unun kalitesine yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı azaltılıp çoğaltılabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Browni kurabiye için ilk olarak sütlü şerbet hazırlanır.
2. Süt ve şeker bir kaba alarak şeker eriyene kadar ısıtılır.
3. Kurabiyesi için un hariç bütün malzemeler karıştırma kabına alınır.
4. Un kontrollü bir şekilde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
5. İstenilen büyüklükte hamur parçaları alıp elimizde yuvarlayıp yağlı kağıda koyulur.
6. Bütün hamur kurabiye şeklini aldıktan sonra önceden az ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkan kurabiyelerimiz ilk sıcaklığı gittikten sonra soğumuş sütlü şerbetin içerisine batırılır servis tabağına alınır.
Kulak Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1 tane yumurta
Aldığı kadar su
Tuz

Yapılışı:
1. Un, yumurta, su ve tuz karıştırılarak hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur bezelere ayrılarak yufka gibi açılır ve belli aralıklarla hazırlanan peynirli yada kıymalı iç döşenir. Üzerine tekrar açılan hamur kapatılır. Ve küçük yarım daireler şeklinde kesilerek yağda kizartilir.Afiyet olsunnn
2. Kulak Böreği 10.02.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Yıldız Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta akı
7 yemeke kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket vanilya
4 su bardağı yakın un(dikkatli ilave edilmeli az yada çok gelebilir)
Hamurun yarısı için kakao(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.Azar azar un ilavesi ile yumuşamış ele yapışmayan hamur hazırlıyoruz.İsteğe bağlı hamurun yarısına kakao ilave edilebilir.Ben yıldız kalıp kullanarak şekil verdim.Arzu edilen kalıp ile şekil verilerek önceden ısıtılmış 180 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirilir.Soğuyan kurabiyelerin üzerine erimiş çikolata ve fındık koyulur.Afiyetle.
2. Yıldız Kurabiye Tarifi 02.03.2016 15:02 tarihinde güncellendi.
Doğal Tavuk Suyu Tablet
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir tüm tavuk
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Tavuğu yıkayalım ve haşlayalım. Tavuk suyunu buz torbası poşetine koyalım .Buzluğa atalım kolay ve pratik hazır .Tavuk tableti almaya gerek yok.
2. Doğal Tavuk Suyu Tablet 02.08.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
4 adet patlıcan
2 adet patates
3 adet domates
3 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı biber
Kekik
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavaya zeytinyağı ilave ediyoruz küp küp doğranan soğanları ilave edip kavuruyoruz.
2. Ardından biberi ilave edip karıştırıyoruz.
3. Küp küp doğranan patatesleri ve patlıcanları ekleyip en sonra domatesi ve sarımsakları ilave edip baharatları katıyoruz.
4. Üzerine sıcak su ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.
Kırmızı Biberli Mantarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kase haşlanmış mısır
Rendelenmiş kasar
5-6 adet mantar
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayalım. Mantarları doğrayıp az yağda soteleyelim. Kaşar, mısır, mantar, kırmızı biber hepsini karıştırıp iç harcımızı hazırlayalım. Birazda tuz atmayı unutmayalım. İç harç malzemelerini isteğinize göre artırabilirsiniz. 3 adet yufkayı tezgaha serelim. 8′ e bölelim. İç harcımızı koyup geniş geniş saralım. Uçlarını suya batırıp yapıştıralım. Yufkaları tek kat olarak sarıyoruz. Ben kesmesi pratik olsun diye 3 taneyi üst üste koyup kestim. Sarma işlemi bittikten sonra kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartalım. Basit ama herkesin beğenerek yediği bir börek.
2. Kırmızı Biberli Mantarlı Börek 04.01.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Şifa Çorbası Terbiyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase didiklenmiş tavuk
1 çay bardağı şehriye
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Nane
Pulbiber

Yapılışı:
1. 1-2 parça tavuğu haşlayalım, serinleyince didikleyelim. Öte yanda tavuğu haşladığımız suya sehriyelerimizi atalım.
2. Şehriyeler pişince çorbanın terbiyesini hazırlayalım.
3. 1 kasede yoğurt, yumurta ve unumuzu çırpalım.
4. Güzelce çarptıktan sonra çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye döküp karıştıralım.
5. Sonra terbiyeyi çorbamıza yavaş yavaş karıştırarak dökelim.
6. Kaynayınca tavukları ekleyelim 10 dakika daha kısık ateşte bırakalım. Çorbamız pişince tereyağında nane ve pulbiberimizi kızdırıp üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.
Armuttan Geyiğimiz (Eğlenceli Tabaklar)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane armut
Damla çikolata
1 tane kiraz

Yapılışı:
1. Bir tane armudu ortadan ikiye kesip, yarım kesilen parçadan yine yuvarlak kesip, büyük parçayı kafası olarak yapıyoruz.
2. Kesilen armuttan bir sefer yine küçük yuvarlak bir parça kesip, gövdesini oluşturuyoruz.
3. Armudun kabuğunu kesip, ayaklarını ve boynuzlarını yapıyoruz.
4. Son olarak da kirazdan burnunu ve damla çikolatadan gözlerini yapıyoruz.Afiyet olsun çocuklarımıza
Ekşili Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr. Dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
Tuz
Yarım Türk kahve fincanı su
Yarım Türk kahve fincanı pirinç

Yapılışı:
1. Köftesi için olan tüm malzemeyi yoğuralım.
2. Pirinci yıkayarak ekleyelim. 5 dk. boyunca yoğuralım.
3. Bir tabağa biraz un serpiştirelim. Top top yaptığımız köfteleri tabakta biriktirelim.
4. Tabağı sallayıp köftelerin her yerinin unlandığından emin olalım.
5. Bir tencerede suyu kaynatalım ve köfteleri içine atıp 5 dk. pişirelim. Köftelerin suyunu süzerek bir tabağa alalım.
6. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp küp doğranan havuçları biraz kavuralım ve üzerine küp küp doğranan patatesleri ekleyelim kavurmaya devam edelim.
7. Üzerine sıcak su ekleyip köfteleri ilave edelim. Tuzunu verelim.
8. Bu şekilde 5 dk. Boyunca kısık ateşte kaynatalım.
9. Bir kasede yumurta sarısı, un, limon suyu ve yoğurdu karıştırıp tencereye yavaşça dökelim ve karıştıralım.
10. Pirinçler pişip tüm malzemeler pişene kadar yaklaşık 15 dk. Pişirelim.
11. Üzeri için tereyağın da naneyi yakalım ve yemeğin üzerine dökelim. Sıcak sıcak servis edelim. AFİYET OLSUN.
Kolay Dere Otlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı taze yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker ve tuz
2 kabartma tozu
1 tutam dere otu
Lor peyniri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Dere otu yıkanıp ince ince doğranır. Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur .Un yavaş yavaş eklenir hamur sert olmamalıdır. (dere otu hamura karıştırılır) iç malzeme olarak lor kullandım. Poğaça hazır .Olunca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 170° de 15 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊
2. Kolay Dere Otlu Poğaça 08.12.2015 10:16 tarihinde güncellendi.
Siyez Unlu Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 tane soğan
Yarım kilo lor peyniri
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı ince ince doğrayıp iyice pişiriyoruz.
2. Sonra temizlediğimiz ıspanakları içine koyuyoruz ve sönmelerini bekliyoruz.
3. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz için yumurta akıyla sütümüzü çırpıyoruz.
5. İçine yağı ekleyip güzelce harmanlıyoruz ve yavaş yavaş unları ve kabartma tozunu ekliyoruz.
6. Hamurumuz cıvık bir hamur olacak merak etmeyin pişince kıvam alıyor.
7. Soğumuş olan iç harcımıza loru, tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
8. Öncelikle yağlanmış tepsiye hamurumuzun yarısını döküyoruz.
9. Üstüne ıspanaklı iç harcımızı güzelce yayıyoruz üstüne yine kalan hamurumuzu güzelce yayıyoruz.
10. Yumurta sarısını üstüne sürüp, arzuya göre susam ve çörek otu koyabilirsiniz .
11. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz afiyet olsun.
Sütlaç Pratik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet Dr. Oetker pirinç unu
1 su bardağından bir parmak az şeker
1 çay bardağı pirinç
2 çay bardağı su
1 litre süt
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Pirinci su ile birlikte bir tencereye koyun ve orta ateşte arada karıştırırak, tencere kapağı kapalı olarak 10 dakika kaynatın. O kaynarken bir yandan toz şekeri, vanilini ve pirinç ununu bir kasede karıştırın. Kaynayan pirinçe sütü ve kasedeki karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 10 dk daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp karıştırarak 5 dakika daha bekleyip kaselere boşaltabilirsiniz. Biraz soğuduğunda arzuya göre tarçın ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Sütlaç Pratik Tarifi 06.04.2016 21:15 tarihinde güncellendi.
Limonlu Susamlı Ve Çörek Otlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yağ
2 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı limon suyu
3 çay kaşığı karbonat
Vanilya
16 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yağ, şeker ve yumurtaları koyup çırpın.
2. Üstüne yoğurdu ekleyip çırpın.
3. Üstüne limon kabuğu ve suyunu ekleyip tekrar çırpın.
4. Vanilya ve karbonatı koyup çırpmaya devam edin. Ardından unu ekleyip çırpın.
5. Yağladığımız borcama hamuru döküp yayın bir kapta susam ve çörek otunu koyup karıştırın ve hamurun üstüne eşit şekilde serpin ve 220 dk kekimiz kızarana kadar pişirin
Karamelli Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım limon suyu ve kabul rendesi ( ben limon esansı kullandım dr outkerin)
3 adet elma
1 şu bardağı toz şeker
Arzuya göre tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle teflon bir tavaya 1 şu bardağı şekeri ilave edip altını kısarak ocakta karamel olmasını bekliyoruz.
2. Karamelimiz olunca kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serip kenardan fazlalıklarını kesiyoruz.
3. Karameli her yerine gelecek şekilde döküp yayıyoruz.
4. 3 adet elmamızın kabuklarından soyup ince ince dilimlenerek karamelin üzerine seriyoruz. benim kalıbım 26 cm di. ince olur diye korktum ama olmadı🎀
5. Daha sonra yumurta ve şekeri hafif beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
6. Yağ ve sütü ilave edip karıştırdıktan sonra vanilya limon kabuğu rendesi ve sütü ekliyoruz ( ben limon esansı kullandım 3 damla) unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip eliyoruz.
7. Unu kontrollü ekleyin standart kek hamuru gibi olmalı farklılık yok.
8. Eledikten sonra kek harcına ilave edip çırpıyoruz. elmaların üzerileri kaplanacak şekilde yayıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
10. Fırında fırına fark olur elbet. benim fırınım 34 dakikada pişirdi✋✌
11. Pişen keki çok bekletmeden servis tabağına ters çevirip kelepçeli kalınınızın kilidini açıyoruz yağlı kağıdı yavaşça kaldırıp muhteşem görüntü ile karşılaşıyoruz🥧🥧🥧
Aşgara ( Pilav Üzeri İçin Azerbaycana Ait )
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı ( kuzu etide ola bilir )
200 gram erik kurusu
200 gram kayısı kurusu
200 gram gavalı kurusu ( olmasa da olur )
200 gram albuhara ( erik kurusunun bi türü, resim atıyorum )
200 gram kestane haşlanmış
3 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı erik püresi ( olmazsa parmak ucu limon tuzu )
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz lazım olan kadar
6-7 yemek kaşığı erinmiş tereyağı
2 çay bardağı et bulyonu

Yapılışı:
1. İlk önce etler az tuz ilave olarak kısık ateşte tam yumuşayıncaya kadar haşlanır.Kestaneler haşlanır, kabukları çıkarılır ( tüm kalmasına dikkat etmek lazım görüntü için )Bu arada soğanlar aypara şeklinde çok ince doğranarak yağda kavrulur tam kızılı renk alana kadar. Kızartırken tuz ve şekeri ilave ediyoruz. Gavalı, erik, albuhara, kayısı ve haşlanmış kestaneyi de ilave ediyoruz kavrulmuş soğana. 4-7 dakika kadar soteleriz. Erik püresini ilave ederiz. ( ve ya limon tuzu )Karıştırız. En son haşlanan eti de ilave ederek 5-8 dakika kadar orta ateşte karıştırarak soteleriz. Bulyonu da ilave edip kısık ateşe alırız. Kapağını kapatırız. 7-12 dakika kadar dem alır aşqara ve hazır.
2. Pilav sosu bu yemek. Bir tek pilav da yenilinir.
3. Not; tavuklu da yapıla bilinir.
4. Aşgara ( Pilav Üzeri İçin Azerbaycana Ait ) 11.02.2016 14:36 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Karnabahar Graten
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 tane tavuk
2 orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı salça(domates)
2-3 tane çarliston biber
Tuz
Kimyon, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Tavuk haşlanır. Bir tencereye su ve yıkadığımız karnabaharı ortadan 4 e bölüp buharında pişiriyoruz. Soğan ve biberleri yemeklik doğruyoruz. Tavuklar haşlandıktan sonra ince ince didikliyoruz. Sote tavasına sıvıyağ ,soğan ve biberleri ekliyoruz. Kavrulduktan sonra etleri salçayı, tuzu ve baharatı ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Bir yandan beşamel sosu hazırlıyoruz bütün malzemeleri yavaş yavaş ekliyoruz bir kaba çırpma teliyle çırpıyoruz. Tepsiye karnabaharları küçük küçük bölüp diziyoruz. Sotelenen etleri üzerine döküp üzerine beşameli döküyoruz. Fırında 5 dakika bekletiyoruz. Fırından çıkartınca üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz  fırına veriyoruz. Kaşarlar kızarınca eriyince fırından çıkartıyoruz. Afiyet olsuun😋
2. Tavuklu Karnabahar Graten 28.11.2015 13:26 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Nişastalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya
Yarım su bardağı pudra şekeri
200 gr nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik un
Not:tereyağı oda sıcaklığında olmalı.

Yapılışı:
1. Un ve nişasta dışında bütün malzemeleri karıştıralım.
2. Sonrasında un ve nişastayı yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Ceviz büyüklüğünde tepsiye döşeyip 180 derece önceden ısıtılmış fırına sürelim.
4. 15 dakika sonra kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun🤗
Ezogelin Çorba (Kış İçin Vitaminli Ve Pratik)
Kategori: çorba

Malzemeler:
4/3 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı karışık salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. İlk önce soğanı ver sarımsağı soyup küçük küçük doğrayarak başlıyoruz.
2. Sıvıyağ konmuş tencereye koyup hafif kavuruyoruz.
3. Ardından mercimek pirinç ve bulguru yıkayıp tencereye alıp onuda bir iki çeviriyoruz.
4. Daha sonra yarım kaşık unu ekliyoruz biraz daha kavurup 3-4 bardak soğuk su ilave edip kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakia kaynatıyoruz.
5. Daha sonra tereyağı ve salçayı kavurup içine nane karabiber ve pul biberi ilave edip kaynayan diğer malzemeye ilave ediyoruz.
6. Tuzunu da ilave edip 5-10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.