Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ispanaklı Pasta (Ayrıntılı Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
200 gram ıspanak
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak temizlenmiş ve doğranmış ıspanağı 1 su bardağı su içinde yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
2. Daha sonra süzüp blenderdan geçiriyoruz. Ben hiç bir tortu kalmasını istemediğim için ayrıca süzgeçten geçiriyorum. Ispanağımız hazır.
3. Daha sonra yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırıyoruz. Bu arada ben 4 adet yumurta kullandım çünkü yumurtalarım çok küçüktü.
4. Yumurta beyazlarını 1 su bardağı şeker ile çırpacağız. Şekeri 4 seferde döküyoruz sürekli çırpıyoruz.
5. Krema kıvamına geldiğinde bırakıyoruz uları temizleyip yumurta sarılarına geçiyoruz.
6. Yarım su bardağı şeker ile de yumurta sarılarını çırpıyoruz. 3 dk yeterli olacaktır.
7. Sıvı yağını ekliyoruz ve süzdüğümüz ıspanak püresini de ekleyip güzelce çırpıyoruz. Artık sıra geldi birleştirmeye.
8. Yumurta beyazlarının içine sarıların olduğu karışımı döküyoruz.
9. Üzerine 1 bardak unu ekleyip yavaşça spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz
10. 2. Bardak unu ilave ediyoruz ve üzerine vanilya, kabartma tozunu ilave edip karışımı tamamlıyoruz.
11. Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına karışımı döküyoruz ve 175 derecede 35 dk. kadar pişiriyoruz.
12. Fırını hiç açmamalısınız daha güzel kabarıyor. Pişme süresi değişiklik gösterebilir kontrollü gitmek lazım.
13. Kek pişerken kremayı hazırlayabiliriz bunun için sütü tencereye alıyoruz.
14. Üzerine 1 adet yumurta ,un, şeker ekleyip çırparak pişiriyoruz.
15. Fokurdamaya başlayınca söndürüp mikser ile arada bir çırparak soğutuyoruz soğuyunca içine labne, şanti ve vanilyayı ekliyoruz çırpıyoruz.
16. Kıvamı çok yoğun olursa bu noktada süt ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz ama verdiğim ölçüler tam geliyor.
17. Şimdi ara kremasını  yapalım; yarım paket şantiyi yarım su bardağı süt ile hazırlıyoruz.
18. Her şey hazır olduğuna göre pastayı tamamlayabiliriz. Pastayı muhafaza edeceğimiz yere alıyoruz (tabak , kek fanusu vs.) ben kenarları batmaması için yağlı kağıt serdim.
19. Pastanın kenarlarını alıyoruz önce küçük parmak kalınlığında alıyoruz ve bir tabakta bekletiyoruz. Ben 3 kata böldüm. Islatmaya gerek yok çünkü pufur pufur yumuşacık bir kek oldu.
20. Önce şantiyi sürüyoruz, daha sonra krema ve üzerine tekrar şanti. Şantiler çok ince olsa yeterli.
21. Üzerine diğer katı koyuyoruz. Ve tekrar şanti krema şanti 3. katıda koyup şanti krema şanti yapıyoruz ve tüm pastayı şanti ile kaplıyoruz.
22. Ayırdığımız kekleri ufalıyoruz ve her tarafına gelecek şekilde pataya serpiyoruz.
23. Buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz. Ve bol kremalı ıspanak pastamız hazır. Gerçekten lezzetine inanamayacaksınız harika bir lezzet. Kimse ev yapımı demez.  AFİYET OLSUN…
Yoğurtlu Bulgur Köftesi ( Bayılacağınız Lezzet )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 adet yumurta
1 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığından az eksik tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu 1 bardak kaynamış suyla ıslıyoruz ve kabımızın ağızını kapatıp 10 dk bekliyoruz.
2. 10 dk dan sonra bulgurumuzun üzerine yumurtamızı kırıp yoğuruyoruz.
3. Daha sonra tuz ve unumuzu kontrollü şekilde ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Tepsimize 1-2 kaşık un döküp. 1 kapta elimizi ıslatmak için su alıyoruz.
5. Hazırladığımız karışımdan misket büyüklüğünde parçalar alıp. Elimizi suya batırıp yuvarlıyoruz ve unladığımız tepsimize bırakıyor.
6. Tüm hepsini yuvarladıktan sonra. Derin bir tenceremize su ve tuz koyuyoruz ve kaynatıyoruz.
7. Kaynattıktan sonra bulgur köftelerimizini içine atıp 20 dk haşlayalım.Piştikten sonra süzgece döküp soğumaya bakalım. Bir yandan soslarımızı hazırlayalım.
8. İlk olarak yoğurdumuzu hazırlayalım. Tüm yoğurt malzemelerini derin bir kaba alıp karıştıralım.
9. Daha sonra salçalı sosumuz için küçük bir tavada malzemelerimizi içine döküp kısık ateşte fokurdatalım.
10. Soğuyan bulgurumuzun üstüne ilk yoğurdumuzu daha sonra da salçalı sosumuzu döküp servis edelim. Afiyet olsun🤗
Meyhane Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1. 5 su bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
1 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım, ardından halka halka doğradığımız biberi ekleyip kavuralım, ardından küçük küçük doğradığımız domatesleri ve salçayı ekleyelim kavuralım, ardından bulguru, tuzu ve baharatları da ekledikten sonra 1. 5 bardak su ekleyelim, kısık ateşte pişirelim. Suyunu çektikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun ☺️
2. Meyhane Pilavı 15.12.2015 15:54 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Yeşil Mercimekli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 bardak yeşil mercimek
Yarım bardak erişte
1 kuru soğan
Tuz
Yarım bulyon
2 kaşı un
1 diş sarımsak
2 kaşık yoğurt
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 bardak yeşil mercimeği haşlayın tenceremize yağımızı koyalım.
2. Doğradığınız kuru soğanı yağın içine atıp kaçıralım.
3. Haşladığımız yeşil mercimeği ve yarım bardak eriştenizi yarım bulyon tuzumuzu üzerine çıkana kadar suyunu ilave ediyoruz.
4. İyice piştikten sonra ayrı yerde yaptığımız 1 yumurta sarısı 2 kaşık un 2 kaşık yoğurdu iyice çırpıp çorbamıza ilave ediyoruz.
5. Tavada 2 kaşık tereyağımızı eritip 1 kaşık nane 1 kaşık pul biberi kızdırıp çorbamız ilave yapıyoruz.
Mısır Gevrekli Nutellalı Şahane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (Oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
3, 5 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerimizi bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz
2. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz
3. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyoruz
4. Fırında aldıktan sonra nutellamızı ve yarım çay bardağı sıvı yağımızı bir kaba koyup bermali usülü ısıtıyoruz kurabiyelerimiz soğuduktan sonra önce çikolataya bulayıp sonra gevreğe bulayıp sunum tabağımıza alıyoruz.Tadı çok güzel oluyor bence kesin denemelisiniz😋🤗
Bol Cevizli Sarma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
El açması baklavalık yufka (10 adet)
Ceviz (1 kiloya yakın)
Margarin (1 paket)

Yapılışı:
1. El açma yufkamızın birini sofraya koyuyoruz ceviz içimizi serpiyoruz ortadan kesiyoruz.
2. Oklavamız ile doluyoruz doladıktan sonra iki ucundan ortaya doğru sıkıştırıyoruz ve oklavayı yavaşça çekiyoruz.
3. Orta boy tepsimizi sıvı yağ döküp tepsiyi yağlıyoruz ve yaptığımız baklavayı bozmadan koyuyoruz aynı şekilde diğerlerini de yerleştiriyoruz.
4. Paket margarinimizi eritiyoruz içine az sıvı yağ ekliyoruz (tereyağı kullanmak isteyen onu eritebilir).
5. Baklavamın üstüne erittiğimiz yağı sürüp 200 °C fırına koyuyoruz kızarana kadar çıkartmıyoruz.
6. Baklava soğuduktan sonra hazırladığımız şerbeti yavaşça üzerine gezdiriyoruz ve şerbeti içine çekmesini bekliyoruz. Afiyet olsun🤗
Limonlu Cheesecake Tarifi New York Cheesecake  İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
22cm Kelepçeli Kek Kalıbı
200gr burçak bisküvi
150gr eritilmiş tereyağı
400gr labne
150gr toz şeker
200gr ekşi krema
100gr normal krema
3 yumurta
6 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket vanilya
1/4 (çeyrek) limon suyu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yarım saat önceden oda sıcaklığında bekletin. Bisküvileri robottan geçirin.
2. Tereyağ ile bisküvileri yoğurun. Kelepçeli kalıbın, tabanı çapında yağlı kağıt serelim.
3. Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayalım.
4. Tereyağ ile yoğurduğumuz bisküvileri kalıbın tabanına düz bir şekilde yayalım.
5. Kalıbın iç kısmında kalan bisküvilerin üstündeki metal alana kestiğimiz yağlı kağıdı tereyağ ile yapıştıralım.
6. Şimdi karıştırma kabımıza suyunu eklemeden labne peynirini alalım üzerine şekeri ilave edip kıvamlı bir hal alana kadar karıştıralım.
7. Ekşi kremamızı ekleyelim karıştıralım.
8. Daha sonra normal kremamızı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
9. Ardından teker teker yumurtaları ekleyerek karıştıralım.
10. Mısır nişastasını ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
11. 2 paket vanilyamızıda ekleyerek iyice karışımımızı elde ediyoruz.
12. Son olarak biraz limon suyunu ilave ederek karıştırıyoruz ve işlemi bitiriyoruz.
13. Karışımı kalıptaki bisküvilerin üzerine döküyoruz.
14. Kalıbı tezgaha bir kaç kez vuruyoruz hava kabarcıkları çıksın.
15. Önceden ısıtılmış 160° alt üst ayardaki fırında 65 dk pişirmeye bırakıyoruz.
16. Üzeri için sosu yapmak için malzemeleri sırasıyla limon suyu şekerli limon kabukları nişasta ve şekeri ilave ederek karıştırıp koyu kıvam alana kadar kaynatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
17. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sosu yayıyoruz ve buzdolabında en az 6 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz.
Fırında Teremyağlı Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolma biber
2 çay bardağı pirinç
2 tane orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
2 tane domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Nane
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Dolma biberleri temizleyelim (sapından tutup dikkatlice içine doğru bastıralım çekirdekleriyle birlikte çıkaralım) yıkayalım birkaç yerinden kürdanla delelim kenara alalım.
2. Kuru soğanların ve sarımsağın kabuklarını soyup yıkayalım ince ince doğrayıp teremyağ zeytinyağ karışımında karıştırarak kavuralım.
3. Salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
4. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçi, baharatları, şu ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
5. İsteğe bağlı olarak ocağı kapatınca maydanoz, dereotu doğrayıp ilave edip karıştırabilirsiniz
6. İç ılıyınca yıkadığımız biberlerin içlerini çok sıkışık olmadan (çok doldurursak hem taşar hem biber yarılır ) dolduralım.
7. Ağız kısımlarına isterseniz çıkardığımız biberlerin tepelerini isterseniz domates dilimleri koyabilirsiniz.
8. Tencereye dizelim salçaları, tuzu sıcak suyu, karıştırıp bi sos hazırlayalım biberlerin üzerinden gezdirelim 15 20 dk pişirelim.
9. Tencereden fırın tepsisine aldığımız biberlerin üzerinden çay kaşığı ile minik minik teremyağ koyalım tencerede kalan suyu da boșaltalım.
10. Biberler kızarana hatta hafif yanana kadar pişirelim, çok lezzetli olan biber dolmamız ılınınca servise hazır. 🤗*Afiyetle yiyelim💞 kolay gelsin 😊🌹
Kıymalı Kaşarlı Mantar Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi sayısına göre büyük boy mantar
250 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. Bir tavaya yağ, soğan ve sarımsaklarımızı doğrayıp güzelce kavuruyoruz. Sonra salçamızı ve biberlerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamız ve baharatlarımızı da katıp kıymamızın rengi değişene kadar kavuralım. Sonra mantarların başlarını alıp içlerini biraz oyalım. Mantarların içine kıymamızı koyup borcama dizip üzerine kremamızı dökelim. Son olarak kaşar peynirimizi de üzerine döküp fırına verip kızarmasını bekleyelim. Afiyet Olsun :)
2. Kıymalı Kaşarlı Mantar Dolması 14.06.2016 21:18 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Enfes Kaşarlı Krepler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
Tuz
Sıvı yağ (pişirmek için)

Yapılışı:
1. Derin bir kasenin içinde yumurtaları çırpalım ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
2. Son olarak içine unu ve tuzu dökerek pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar karıştıralım.
3. Tavaya çok az sıvı yağ döküp ısınınca harcın içinden kepçeyle alıp tavanın üzerine yayarak dökelim.
4. Orta ateş de alt kısmı kızarınca çevirelim ve krebin yarısına bolca kaşar peynirini serpiştirelim.
5. Üzerini krebin geriye kalan kısmıyla kapatıp kızarıncaya kadar pişirelim ve servis tabağına alalım.
6. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapıp sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.Kolay gelsin Afiyet olsun🙋❤
Kaşarlı Sosisli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet taze yufka
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 adet sosis (Şart değil)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
1. Tereyağı ocakta eritin…yağın ilk sıcağı çıkınca …Yufkayı tezgaha yayın..yufkanın üstüne 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ gezdirin…yine yufkanın üstüne sosisleri minik minik doğrayın.
2. Sosislerin üstüne de 1 çay bardağı kaşar rendesi ekleyerek yufkayı bohça gibi karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde  katlayın..
3. Teflon tavayı ocağa alın ocağın altını kısın 1 dakika sonra gözlemeyi tavaya koyun yufkanın  bir tarafı kızarınca yufkayı ters çevirip diğer tarafını kızartın…
4. Yufkanın kızaran tarafını tereyağ ile yağlayın ..Altta kalan diğer taraf kızarınca onun üstünü de tereyağ ile yağlayın…şimdi alt üst yaparak gözlemeyi güzelce istediğiniz kıvama gelene kadar nar gibi kızartın..oldu da bitti ..işte hepsi bu kadar…:))))
Kuru Elma Erik Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase kuru elma, erik
1, 5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
10 bardak su

Yapılışı:
1. 2 kase erik ve elmayı ılık suda bekletiyoruz 10 dk. Bekledikten sonra güzelce temizleyip kaynatacağımız tencereye ekliyoruz, üzerine suyu ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz, elmalar ve erikler yumuşayana kadar kaynasın, yumuşadıktan sonra şeker ve limon tuzunu ekliyoruz, ocağı kapatıyoruz.Afiyet olsun.
2. Kuru Elma Erik Hoşafı 29.11.2016 16:08 tarihinde güncellendi.
Hoş Hoş Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
Çekilmiş ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
1. Önce tenceremizde şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Tepsimizi yağlayalım.
3. Yufkayı fırçayla hafif yağlayalım ve uzun bir kenarına ceviz yayalım. Hafifce rulo yapalım ve tepsimize uzunlamasına dizelim. Bu aşamayı yufkalar bitene kadar devam edelim.
4. Tepsiye dizerken yufkaların hepsi sığacak şekilde sıkılaştıralım.
5. Sosu için tüm malzemeleri 2-3 dakika çırpalım ve yufkaların her yerine gelcek şekilde gezdirelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının ilk sırasına sürelim ve pembeleşinceye kadar pişirelim.
7. Tatlımızı 2-3 dakika dinlendirip üzerine şerbetimizi dökelim. Şerbetini iyice çeken tatlımızı servis edelim.
Bol Limonlu Zeytinyağlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir adet salatalık
4 yaprak genç marul
Bir adet domates
Bir adet koy biberi
Bir adet havuç
Yarım limon
İki üç kaşık zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba akşam yemeğini salata ile tamamlayanlara bol limonlu, zeytinyağlı güzel bir salata tarifi yukarı da ki bütün sebzeleri doğrayıp rendelenmiş havuç, limon, zeytinyağı ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz .Afiyet olsunnnn 😀
2. Bol Limonlu Zeytinyağlı Salata 13.02.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Cevizli Kek Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şekerle çırpılır.
2. 1 çorba kaşığı oda sıcaklığındaki margarin ile 1 su bardağı süt eklenerek tekrar çırpılır.
3. 2 su bardağı rendelenmiş havuç ve 1 su bardağı çekilmiş cevizle birlikte 1 tatlı kaşığı tarçın eklenerek çırpmaya devam edilir.
4. Üç su bardağı un azar azar ilave edilir ve kabartma tozunu da ilave ederek çırpmaya devam edilir.
5. Kek hamuru kıvamına gelince margarinle yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Susamlı Krokanlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
Yarım paket vanilya
1 çay kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. İlk öncelikle krokan yaparken elimizi çok hızlandırmamız gerekecek.
2. Şekerimizi ocağa koymadan önce yağlı kağıt bıçak ve merdaneyi ayarlamamız gerekecek.
3. Şekerimizi teflon (yanmaz herhangi bir ) tava ya koyuyoruz.
4. Çok kısık ateşte iyice erimesini bekliyoruz.
5. Karamel olan şekerimize vanilya ve susam ekleyip karıştırıyoruz.
6. Vanilya koymamızın sebebi çok yanınca şekerde yanık kokusu oluyor.
7. Vanilya da bu yanık kokusunu alıyor.
8. Ocağımızın altını kapatıp direk tereyağımızı ekliyoruz.
9. urda çok hızlı olmamız gerekecek.
10. Çünkü şeker soğuyunca şekil vermekte zorlanırız.
11. Yağlı kağıt üzerine bu karışımı ekliyoruz.
12. Olabildiğince ince serelim karışımını.
13. Üzerine bir tane daha yağlı kağıt serip merdane ile açıyoruz ve kağıtı kaldırıp direk dilimliyoruz.
14. Buzdolabında baya süre kalabiliyor. Afiyet olsun. Sevgiyle kalın❤
İrmikli Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak un
2 yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı + 3 çorba kaşığı pudra şekeri
5 kaşık irmik
½ paket kabartma tozu
isteğe göre hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırın ve iyice yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve tepsiye dizin.
3. İsterseniz üzerine fındık da koyabilirsiniz.
4. Fırında 200 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Hazırlanan şerbeti soğuduktan sonra sıcak olan şekerpareye dökün.
Yaz Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kadar tahin
Yarım su bardağı pekmez
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Tavada tereyağ ve unu kavurun.
2. Tahini karıştırarak ekleyin.
3. Sonra pekmezi ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alın.
4. İçine ceviz parçalarını ekleyip yağılı kağıt serilmiş bir kalıba basın. Buzdolabında bekletin. Bıçakla kesilecek kıvama geliyor. Afiyet olsun. 😁😁
Yoğurtlu Havuç Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane havuç
3. 5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçlarımızın kabuklarını sıyırıp rendeliyoruz.
2. Sarımsaklarımızı rendeleyip diğer tüm malzemeleri üzerine katıp karıştırıyoruz.
3. Kurtarıcı bir salata ve çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun 😋
Kıyır Kıyır Kremalı Poğaça (Çok Pratik)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane kutu krema
1 tane yumurta beyazı (Sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (Yaklaşık )

Yapılışı:
1. Yapımı için krema, yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağ karıştırma kabında karıştırılır.
2. 2 su bardağı un ve k. tozu ilave edilip kaşıkla karıştırmaya devam edilir. Bundan sonra kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Ben yaklaşık 3 su bardağı kadar kullandım.
3. Yoğrulan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezelerin her biri yuvarlak şekilde açılıp içine peyniri koyulup yanları yukarıda birleştirilerek ağzı kapatılır ve ters çevrilip tepsiye yerleştirilir. Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizgi çekilerek 180 derece fırında 30 ila 40 dk pişirilir. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Dolgu Kenar Pizza( Vejeteryan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir buçuk su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kurumaya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle suyumuzu Maya ile birlikte karıştırarak Beş dakika kadar aktifleşmesi bekliyoruz. Daha sonra hamur için gerekli tüm malzemeleri koyup Aldığı kadar unu ekleyerek güzel bir kıvamda hamur yoğuruyoruz (ele yapışmayacak )45 dakika dinlenmesi için streç folyoya sarıp bekletiyoruz.
2. Diğer bir tarafta hamurunuza sürmek için yarım su bardağı suyun içine salçamızı ,zeytin yağımızı ve baharatlarını da alıp iyice kaşıkla ketçap kıvamında eziyoruz.
3. Diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayıp hazır bir şekilde bekletiyoruz hamurumuz mayalandıktan sonra oklava ya da merdane yardımıyla incecik açıyoruz tepsinizin örtüsüne göre yuvarlak bir şekilde kesip tepsinizin içine yerleştiriyoruz .Hamurun kenarlarını birazcık uzun olması gerekiyor( tepsinin orta kısmına göre) hamurun kenarlarına rendelenmiş kaşar peyniri doldurarak hamurun diğer uç kısmını hamurun orta kısmına yapıştırıyoruz. Bu esnada dolgu yaptığımız kenara fırça ile bir miktar yağ sürüyoruz.
4. Daha sonra salçalı karışımı hamurun üstüne sürerek sırasıyla Öncelikle soğan ve yeşilbiber daha sonra domates ,mısır ve Zeytinlerimizi dizerek 15 dakika kadar pişiriyoruz hamurumuzu 15 dk sonra kenarları kızarınca çıkarıp üstüne kaşarı serpip kaşar eridikten sonra fırınımızı kapatıp ılıdıktan sonra dilimleyip servis ediyoruz .
5. Dolgu Kenar Pizza( Vejeteryan) 22.08.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Kurban Etinden Et Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuzu eti (sizin danaysa oda olur )
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet  soğan
3 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Tuz
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce eti kuşbaşı doğrayın tencereye alın üzerine soğanı sarımsağı doğrayın.
2. Diğer kalan malzemeyi ekleyin düdüklünün ağzını kapatıp kaynamaya bırakın kaynadıktan.
3. Sonra altını kısın 15 dakika içinde etleriniz lokum gibi olacaktır .Ben çabuk pişmesi için böyle denedim pilavın yanında , bayıldık.Mutlaka denenmeli kolay gelsin. Tekrardan hayırlı bayramlar sevdiklerinizle 😊❤
Mısır Unlu Peynirli Poğaça (Kesinlikle Deneyin Nefis Bir Poğaça Tarifi ) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ oda ısısında( ben tereyağ kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta( birisinin sarısı üzerine sürülecek)
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı mısır unu
2 – 2 buçuk su bardağı un ( kontrollü eklemeye dikkat edelim)
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına öncelikle tereyağ ,yumurta ,yoğurt ve sıvı yağ alınarak güzelce yağın erimesi sağlanır .
2. Ardından diğer malzemeler de konularak hamur kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğurulur .
3. Son olarak ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle açılır ve içine bir miktar peynir konularak uçlar kapatılır.
4. Diğerleri içinde aynı işlemler yapılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Ardından üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında 180 derecede güzelce pişirilir.
Peynirli Kahvaltılık Domates Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane orta boy domates
1 tane yeşil biber
1 çay bardağı evinizde bulunan herhangi bir peynirin rendesi
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Rendelediğimiz domatesleri ve biberler yağımızın içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Domateslerimiz bir tık fokurdamaya başlayınca üzerine rendelediğimiz peynirleri atıyoruz ve hafif erimesini bekliyoruz.
Arnavut’tan Arnavut Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana ciğeri
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz
Alabildiğince Un
2 tane Patates
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı sumak
Bir avuç maydanoz

Yapılışı:
1. Yarım kilo ciğeri yıkıyoruz kanı iyice çıkana kadar.
2. Sonra süte koyuyoruz bi 15 dakika bekletiyoruz.
3. Bu arada bunları yaparken küp küp kestiğimiz patatesleri kızartıyoruz.
4. Bir kabın içerisine un koyuyoruz, göz kararı tuz ve karabiber ekliyoruz.
5. Una,sonra sütten ciğerleri süzüp içerisine koyuyoruz güzelce buluyoruz.
6. Bir yana kızdırdığımız yağın içerisine yavaşça ekliyoruz.
Mahlepli Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket margarin yada tereyağ
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yumurta
5 su bardağı un
2 kaşık pekmez
Yarım su bardağı su
Susam

Yapılışı:
1. Öncelikle süt maya ve şekeri alarak mayalandıralım. O olurken margarini eritip, ılık olacak şekilde karışımıza ekleyelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip, en son unu eleyerek yoğuralım. Bir saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
3. Bir kaba pekmez ve suyu alarak karıştıralım. Mayalan hamurlara şekiller vererek önce pekmezli karışıma sonra susama batırarak bıçakla çizikler atalım.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana de pişirelim.Afiyet olsun🤗