Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ankara Sarması (Pratik Nefis Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1,5 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı ezilmiş damla sakızı (arzuya göre)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt (krem şanti için)
Ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak; kakaolu bisküviler mutfak robotunda un haline gelene kadar çekilir. Bisküvi büyük dikdörtgen borcama eşit bir şekilde yayılır, taban oluşturulur.
2. Tencereye; 1 litre süt, un ve şeker koyulur, çırpma teli ile çırpılır.
3. Ocağa alınır ve kısık ateşte, koyulaşana kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
4. Muhallebi göz göz olunca, 2 dakika daha karıştırmayı bırakmadan pişirilir.
5. Ocaktan alınır ve tereyağı, vanilya ve arzuya göre damla sakızı eklenerek, tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
6. Blender ile 3-4 dakika karıştırılır. Borcama sıcak olarak, dikkatli bir şekilde bisküvileri kaldırmadan dökülür. Oda ısısında ılınmaya bırakılır.
7. Ilınan muhallebi, streç filmle kapatılarak, buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
8. Krem şanti, yarım su bardağı süt ile köpürtülür.
9. Muhallebi buzdolabından çıkarılır. Krem şanti muhallebinin üzerine eşit şekilde sürülür.
10. Tekrar streç filmle kapatılarak, buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilir.
11. Süre sonunda tatlı dolaptan alınır. Bıçak ile boyuna eşit 2 parçaya kesilir.
12. Daha sonra enine 7 eşit dikdörtgen olacak şekilde kesilir. 14 parça elde edilir.
13. Her parçaya ceviz koyulur. Rulo şeklinde sarılır. Servis edilir.
Erdek
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
3 tane yumurta
150 gr. tereyağı
2 paket kuru maya
2 kg un
Yarım kase eritilmiş tereyağın tortası (Torta tüm kurabiyelere özel tat veriyor, istemeyen koymaya bilir )

Yapılışı:
1. Bir kabta yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz. Sonra kalan malzemeleri de karışımın içine döküp kulak memesi kıvamında hamur yapıp, hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanmış hamuru ceviz büyüklüğünde koparıp, Dekorlu bir kabın üzerinde süs verip yağda kızartıyoruz.
2. ( Malzemenin miktarını isteğe göre azaltabilersiniz)
3. Erdek 18.10.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
Tencerede Kabak Patlıcan Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 domates
2 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kabaklarımızı halka şeklinde doğrayıp hafif kızartıp havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
2. Sıvı yağ koyduğumuz tavaya yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları kavurup kıymayı ekliyoruz.
3. İyice kavurduğumuz kıymanın içine salçamızı da ekliyoruz. Biberlerimizi de koyup pişirmeye devam ediyoruz.
4. Biberlerimizden sonra kabuğunu soyduğumuz domatesleri de ilave ediyoruz.
5. Baharatları ve tuzumuzu da ekledikten sonra ocağın pişen harcımızın altını kapatıyoruz.
6. Tencereye aldığımız sebzelerimizin üstüne kıymalı harcımızı koyup 1 çay bardağı suyumuzu döküp pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır. Herkese afiyet olsun.
Kaşarlı Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 adet orta boy domates 🍅
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı salça
1 tavuk bulyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:
1. Selam herkese harika bir lezzet daha sizlere tarifi bire bir uygulayınca harika oluyor .Şimdi tarif yapımına geçelim .İlk önce tereyağ ve sıvı yağ tencereye alıp ısıtalım unu koyup azcık kavuralım .Domatesleri soyun .Robottan çekip tencereye koyup salçasını koyup 5 bardak suyunu da koyup karıştırın .İyice topak kalmasın daha sonra baharatlarını bulyonu tuzunu ayarlayın. 10 dakika kaynadıktan sonra normal ateşte pişirin .En son sütü ekleyerek 5 dakika daha tutup ocaktan alın .Eğer topaklanma olursa blendırdan geçirin ben genelde geçiririm içince, topak kalmasın diye. Daha sonra sıcak servis edin üzerine rendelenmiş kaşar ekleyin Afiyet 💦 olsun ♡ 😋 lezzet süper 👍 👌 ❤ 😍
2. Kaşarlı Domates Çorbası 16.07.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Beşamel Soslu Çıtır Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü
1 paket hazır günlük yufka

Yapılışı:
1. Tavukları haşlayıp didiyoruz beşamel sosunu hazırlayıp içine tavukları koyup karıştırıyoruz.
2. Yufkalarımızı önce 4 de kesiyoruz sonra 8 parçaya bölüyoruz.
3. Sonra her parçayı sıvı yağla yağlayım hazırladığımız harçtan koyup sarıyoruz.
4. Sarıp hazırladığımız börekleri bir geceden derin dondurucuda bekletiyoruz .
5. Sonra tepsiye dizip üzerini yağlayıp galeta unu serpiyoruz .
6. 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.
Kağıtta Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 tane tavuk but
4 tane kuçuk boy patates
1 tane havuç
1 tane soğan
5 6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber ,kekik
Malzemeleri kişi sayısına göre değiştire bilirsiniz

Yapılışı:
1. Patateslerimizi elma dilimi şeklinde doğruyoruz .Havuçlarımızı da doğrayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabımıza alıyoruz .Soğan ve sarımsağı rendeleyip tavuk butlarımızla beraber fırın kabına alıyoruz .Tuz ve baharatlarımızı da ekleyip karıştırıyoruz.Salçamızı 1 su bardağından az bir suyla ezip yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz .Son olarak sıvı yağımızı da gezdirip yağlı kağıtla üstünü kapatıp 200 derecede ısınmış fırında tüm sebzelerimiz ve tavuğumuz pişene kadar pişiriyoruz.
2. Kağıtta Tavuklu Patates 30.11.2015 09:33 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Lahana Pare Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet mor lahana
2 yemek kaşığı sıvı teremyağ
Tuz
1 yemek kaşığı sarımsaklı mayonez

Yapılışı:
1. Patatesleri suda haşlayalım. Patatesler haşlanırken bir yandan lahanaları parçalara ayırıp rondodan iyice geçirelim.
2. Haşlanan patatesleri bir kaba alıp sıvı teremyağ ve tuzunu ekleyip ezelim.
3. Ezdikten sonra rondodan geçirdiğimiz lahanaları ve sarımsaklı mayonezi patatesin üstüne döküp iyice yoğuralım.
4. Yoğurma işi bittikten sonra ceviz den biraz daha büyük bir parça koparıp yuvarlayalım ortasına hafif bastırıp çukur açalım.
5. Bütün işlemi hepsinde uygulayalım. Gelelim havuca. Havuçlar rendeleyip tencereye alalım ve teremyağ la kavuralım.
6. Kavurduktan sonra soğumaya bırakalım. Soğuyan havuçların üzerine yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştıralım.
7. Havuçlu sosumuz hazır. Hazırladığımız sostan içine çukur açtığımız topların içine 1 tatlı kaşığı kadar ekleyelim.
8. Süslemek için her birinin üzerine taze nane ve turpla güzelleştirelim. Afiyet olsun
Fırında Patates Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet patates
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, yıkayıp, kesme tahtası üzerine alıp olabildiğince ince ince yuvarlak şekilde dilimliyoruz.
2. Diğer malzemeleri genişçe bir kaba alıp, iyice çırpıyoruz.
3. Dilimlediğimiz patatesleri, hazırladığımız harcın içine döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yağlanmış borcama döküp, fırınınızın en yüksek ayarında patatesler pişene ve kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra, üzerine bir kase sarımsaklı yoğurt hazırlayıp döküyoruz.
6. Yoğurdun üzerine de pul biber ve sıvı yağ karışımı gezdirip, üçgen şekillerde dilimleyip servis ediyoruz.
Ağızda Dağılan Süper Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 tane yumurta ( sarısı içine akı dışına)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2. 5 3 bardağa yakın un

Yapılışı:
1. Margarini yumurtayı krema haline gelene kadar karıştırın .Yoğurun .Sonra sırası ile diğer malzemeleri ekleyin ele yapışmayan bir hamur olacak. Göz kararı parçalar kopartıp düz kuru bir zemin üzerinde yuvarlayın ben tezgahta yaptım .Sonra bıçakla baklava dilimi şeklinde kesip yumurta akına sonrada susam ve çörek otuna batırıp tepsiye dizin 175 derecede 20 dakika yada 30 dakika pişirin üzeri beyaz olacak kızarmayacak. Afiyet bal şeker olsun ;)
2. Ağızda Dağılan Süper Kurabiye 13.01.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
Mekik Kek (Efsane) Yalancı Katmer Tadında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
187 gr yumurta beyazı
100 gr un
100 gr pudra şekeri (toz olmaz)
90 gr toz fıstık
5 gr kabartma tozu
187 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Önce tereyağını eritelim.
2. Erittiğimiz tereyağının biraz soğumasını bekleyelim çünkü yumurtayla pişmesin.
3. Tereyağı, yumurta beyazı ve şekeri mereng kıvamı alana kadar mikserle çırpıyoruz.
4. Un, toz fıstık, ve kabartma tozunu da ekleyip çırpma işlemini bitiriyoruz.
5. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.AFİYET OLSUN ❤
Muhteşem Pofidik Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat (tepeleme)
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
1 + Çeyrek su bardağı su

Yapılışı:
1. Herkese mutlu hafta sonları diliyorum👋😄Kahvaltıya şöyle miss gibi pofidik pofidik harika bir hamur kızartması yapmaya ne dersiniz? Ben süper derim👍😍
2. Önce un karbonat ve tuzu yoğurma kabına alalım. Çukur bir tabakta yoğurt ve suyu karıştırıp ayran yapalım ve unun üzerine kontrollü bir şekilde ilave edelim bir yandan da yoğuralım eğer hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyip hamuru toparlayalım. Hamuru bi 10 dk dinlendirelim bu arada peynir ve ince kıyım maydanozu hazırlayalım dinlenen hamuru tezgaha biraz un serpip alalım hamurun üzerine de biraz un serpip oklava ile açalım (çok ince olmasın)Açtığımız hamurun yarısına ara ara peynirli harçtan koyup hamuru yarım ay şeklinde peynirlerin üzerine kapatalım çay bardağının ağız kısmı ile keselim. Kenarlardan çıkan fazla hamurları da toplayıp tekrar oklava ile açıp aynı işlemi uygulayalım. Uygun bir tavaya sıvı yağı alalım ocağı yakıp yağın kızmasını bekleyelim yağ kızdıktan sonra hamurları arkalı önlü kızartmaya başlayalım kızartma işlemi bittikten sonra servis tabağına alıp afiyetle yiyelim😋💖✏Ben hamuru iki eşit parçaya bölüp yarısını içli yarısını boş yaptım dilerseniz boşta yapabilirsiniz.
3. ❤Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun❤
4. Muhteşem Pofidik Hamur Kızartması 17.09.2016 13:27 tarihinde güncellendi.
Hingel(Patates Mantısı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un,
Tuz
Su,
1 yumurta

Yapılışı:
1. Un, su, yumurta ve tuzla sert bir hamur yoğuralım. Nemli bez örtüp dinlenmeye bırakalım.Patatesleri bir tabakta çatalla ezelim. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım. Sıvı yağ ekleyip kavuralım. Salça ve baharatları ekleyip altını kapatalım. Kavrulan soğanı patateslerin üzerine boşaltıp karıştıralım.Hamuru 3’e bölelim. Birini büyücek açalım. Normal mantı kalınlığında olsun. Su bardağıyla yuvarlaklara bölelim. Aralarınahazırlanan içten koyalım ve kapatalım. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayalım.Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Hazırlanan hingelleri atıp pişirelim. Büyük bir servis tabağına alalım.Tere yağını tavada eritip salça ilave ederek sosu hazırlayalım.Servis tabağındaki hingele önce sarımsaklı yoğurt üzerine de sos gezdirip hazırlayalım.Arzuya bağlı olarak yoğurt koymadan sadece sos dökerek servis edilebilir.Afiyet olsun.
2. Hingel(Patates Mantısı) 20.06.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Muzlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket muzlu puding
7 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Yaz günleri yaklaşıyor ve içinizi serinletecek. Soğuk bir tarif.Her işin başında olduğu gibi besmele yemeklerimizin vazgeçilmezi olsun inşallah.بسم الله الرحمان الرحيم
2. Puding için süt ve puding tozunu karıştırarak ocağa alıyoruz sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika kadar da pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuturken arada bir karıştırıyoruz ki üstü kabuk tutmasın.
3. Diğer yandan çikolatalı sos için süt ve çikolata sosunun karıştırıyoruz. Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dk daha pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kabuklanmasın diye onuda arda karıştırarak soğutuyoruz.
4. Soğuyan pudingleri kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine çikolata sosunu gezdiriyoruz. Hindistan cevizini serpip buzdolabında 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Sogğk servis yapıyoruz.Afiyetler.
5. Çikolata Soslu Muzlu Puding 26.05.2016 20:41 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Sarma (Müthiş Lezzet)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
24 adet baklavalık yufka (Dilerseniz miktarı arttırabilirsiniz)
350 gr pirinç Antep fıstığı
200 gr tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet için; Tencereye şeker, su ve ince dilim limon koyulur, kaşık ile karıştırılır.
2. Ocağa alınır, şeker eriyene kadar ara ara karıştırılır.
3. Şeker eriyip kaynama noktasına gelince ocağın altı kısılır. 10 dakika kaynamaya bırakılır.
4. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
5. Tatlı için; Baklavalık yufkadan 2 tane alınır üst üste koyulur.
6. Yufkaların üzerine fıstık serpilir. (Fıstığın içine hindistan cevizide koyup fıstığın çok olması da sağlanabilir. Ancak ben koymadım. Siz koyarsanız az bir miktar koyun hindistan cevizi keskin bir tat olduğu için fıstığın önüne geçmesin)
7. Fıstık serilmiş yufka çok ince bir oklava ile sıkı sıkı rulo şeklindesarılır.
8. Oklava çok ince olmalıdır. (Örgü şişi kalınlığında) Eğer bu kadar ince oklavanız yoksa oklavasız elinizle yine sıkı sıkı sarın.
9. Rulo olan yufka 2 santim kalınlığında keskin bir bıçak ile kesilerek, kesilen kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizilir.
10. Bu işlem yufkalar bitene kadar devam ettirilir.
11. Tereyağ eritip ılınır. Ilınan tereyağ tatlının üzerine eşit bir şekilde gezdirilir.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri çok hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir. (Çok hamurlu bir tatlı olmadığından fırında fazla tutmuyoruz)
13. Fırından alınır 5 dakika ilk sıcağının çıkması beklenir.
14. Süre sonunda soğuk şerbet tatlının üzerine gezdirilir.
15. Şerbeti çekmesi sağlanır. (Şerbet çekmiyor ise tatlı tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın bu şekilde bir müddet bekletin) Şerbet çekip soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun😊❤
Kuru Fasulye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı kuru fasulye
Ceviz veya fındık
Üstüne çikolata sosu

Yapılışı:
1. Kuru fasulyemizi bir gün önceden ıslatıyoruz. Islanan fasulyelerimizi haşlıyoruz. Haşlanan fasulyelerimizi robotta çekip püre haline getiriyoruz. Diğer tarafta 3 yumurta 2 su bardağı şekeri çırpıyoruz ve vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz. En son püre olan kuru fasulyemizide ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. 175 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen tatlımiza çikolata sosu ekliyoruz
2. Kuru Fasulye Tatlısı 10.12.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Pancarlı Yeşil Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet Roka
2 adet kırmızı pancar
Yarım kilo brokoli
1 adet eksi elma
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Ceviz içi 4-5 adet

Yapılışı:
1. Kırmızı pancarlarımızı soyup bir miktar suyla tencerede haşlıyoruz.
2. Aynı şekilde brokolilerimizide yıkayıp haşlıyoruz.
3. Yeşilliklerimizi güzelce yıkıyoruz.
4. Rokaları ve haşlanmış pancarlarımızı büyük büyük doğruyoruz.
5. Elmalarımızı yarım ay şeklinde ince ince kesip ekliyoruz.
6. Haşlanmış brokolileride sıcaklığı geçince ekliyoruz.
7. Damak tadımıza göre nar ekşisi, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.
8. Ceviz içi ile üstünü süslüyoruz.
Tam Ölçülü Pastane Usulü Açma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üzeri için)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6 bardak elenmiş un
Yumuşamış margarin
Susam

Yapılışı:
1. Suyu, sütü, yumurta akını, mayayı, tuzu, şekeri, sıvı yağı genişçe bir kaba koyuyoruz üzerine unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz. üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşamış margarini bırakıyoruz. Sırayla bezeleri elimize alıp margarini hamura yediriyoruz. Tezgahın üzerine koyup merdane veya elle açıp katlıyoruz ve rulo yapıp uzatıyoruz birbirine dolayıp düğüm yapıyoruz. Tepsiye verip yumurta sarısı sürüyoruz. Susam serpip 175°ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET olsun. 👌👌👌
2. Tam Ölçülü Pastane Usulü Açma Tarifi 22.12.2015 23:39 tarihinde güncellendi.
Saray Muhallebi Bisküvili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket kakaolu bisküvi
1 vanilya

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alalım ve biraz ocak’ta ılıtalım. Ilıdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Şeker ve yumurta sarısını ayrı bi kabın içinde karıştıralım ve süte ilave edelim.
2. Kısık ateşe tencereyi koyalım un ve tereyağını ayrı bir tencerede kavuralım kavurduktan sonra sütün içine ilave edelim.
3. Ocağın altını açalım ve koyu kıvama kadar karıştıralım kıvamı alınca ocağın altını kapatıyoruz ve bir paket vanilya ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Kare borcamı kakaolu büskivilerimizi yerleştirdikten sonra üzerine muhallebimizi döküyoruz.
5. Üzerini düzelttikten sonra biraz kakaolu büsküvi rondodan geçirip muhallebimizin üzerine serpiyoruz. Dövülmüş cevizlerimizide üzerine serpiyoruz ve buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Parmak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 adet su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 adet kabartma tozu
2 bardak un
1 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. 2 adet yumurta ,1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ,vanilya ,kabartma tozunu aynı anda karıştırıyoruz .Daha sonra unu ekliyoruz .Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. . Hamurumuz dan küçük parçalar koparıp irmiğin içine buluyoruz ve tepsiye diziyoruz. 180 derece olan fırınımız da yarın saat pişiriyoruz. Şerbetimızi daha önce yapmalıyız ki soğuk olması için. Fırından çıkardığımızda şerbeti üzerine döküp dinlenmeye alıyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Parmak Tatlısı Tarifi 04.03.2016 17:30 tarihinde güncellendi.
Tavuk Fajita (Bol Baharatlı)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
Yarım çay bardağından biraz az su
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kasığı biber salçası

Yapılışı:
1. Tavukları julyen doğrayıp, tavaya alın. Suyu ekleyip, kapağı kapatın. Arada bir karıştırıp, suyu çekmesini bekleyin. Rengi dönünce hala suluysa tavuk suyu dökebilirsiniz artık.
2. Biraz daha orta ateşte karıştırıp, sıvı yağını ekleyin. Yağda tavukları biraz karıştırıp, önce halka halka doğranmış ve tek tek halkalarından ayrılmış olan soğanları ekleyip, biraz karıştırın. Kapağını kapatıp, soğanların biraz pişmesini bekleyin.
3. Daha sonra da julyen doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ekleyin. Biraz da öyle pişirin. Son olarak baharatları, salçayı ve yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.
4. Bütün malzemeler baharatla harmanlansın. Kapağını kapatın. Arada bir karıştırın. Soğanlar ve biberler pişince tavukta yeteri kadar pişmiş olacaktır.
5. Ocağın altını kapatıp, fajitayi sıcak servis edin. Dilerseniz makarna yanına yada pilav yanına enfes bir lezzet oluyor.Afiyet olsun🍗🍗🍗🌶🍜🥘😍😍
Sakızlı Alaçatı Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un (400 gram)
1 paket kabartma tozu
1 Su bardağından 1 parmak eksik mısır nişastası (90 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
70 gram tereyağ (soğuk olacak)
3 adet yumurta
2-3 parça sakız (toz halinde)

Yapılışı:
1. Derin bir kasenin içine unu, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek biraz karıştıralım. İçine soğuk küp küp doğranmış tereyağını ekleyerek yağı unlu karışıma yedirene kadar parmak uçlarımız ile yoğuralım. Üzerine yumurtaları, şekeri, sıvı yağı ve sakızı ekleyerek çok fazla yoğurmadan ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde buzdolabında 15 dakika bekletelim. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top halinde yuvarladıktan sonra üstlerine bastırmadan yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tepsiye dizerken aralıkları geniş tutalım. Çünkü pişerken yayılan bir kurabiye. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Pişen kurabiyeleri sıcak iken bir kapta karıştırdığımız pudra şekeri ve fındık içi karışımına bulayarak soğumaya bırakalım. Harika kokusu ve lezzeti ile kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.Not:Bu güzel tarif Pakmaya tarifidir.
2. Sakızlı Alaçatı Kurabiyeleri 17.05.2016 17:41 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası (Hasta Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 parça çorbalık tavuk (benimki sırt kısmıydı)normal tavuktan da yapılabilir.
7 bardak su (4 bardak tavuk suyu+3 bardak normal su)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şehriye
1 dış sarımsak
1 kaç dal taze nane (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı haşlıyoruz. Sonra tavuklardan çıkan eti bir kaseye ayırıyoruz.
2. Tenceremize unumuzu ve yağımızı alıyoruz. İyice kavuruyoruz. üzerine haşladığımız tavuğun suyunu bardakla ölçerek döküyoruz. Benim 4 bardak çıktı üzerine 3 bardak normal su ekledim. Normal su eklemezseniz çok yağlı olabilir. Eklerken aynı zamanda karıştırın ki topaklanmasın. 1 dış sarımsağı küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca şehriyelerimizi ekleyip, arada bir yapışmaması için karıştırıyoruz. şehriyeler pişince etimizi ekliyoruz. 2 dakika beraber pişiriyoruz. naneyi doğruyoruz.
4. Terbiye için; yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpıp çorbaya ilave ediyoruz. Karabiber ve limon suyu ekleyip 1 dakika pişirip altını kapatıyoruz.
Yağ Çekmeyen Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
İç Harcı İçin:
1 kilo az yağlı kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ +1 tatlı kaşıği tereyağ
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşiğı karabiber, tuz
1 çay bardağı su
5 adet patlıcan,

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı alacalı soyalım, ortalarından bıçakla çizik atalım üzerime tuz serpip ovalayalım ve bol kızgın yağda kızartalım.
2. Patlıcanlar kızarırken soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve tavamızda yağlarımızı eritip soğanları atalım biraz kavuralım, üzerine kıymamızı ekleyelim baharatları da katıp karıştıralım sarımsağı rendeleyelim, ve kıymalarımız yarı pişmiş durumda iken salçalarımızı su ile sos kıvamına getirip kıymaya dökelim, suyunu çekene kadar pişirelim orta ateşte. Kızaran patlıcanlarımızın önce havlu kağıt ile fazla yağını alalım ve borcama veya fırına dayanıklı başka bir kaba yerleştirelim ortalarını kızartmadan önce çizdiğimiz için zaten içi açılmış bir durumdalar pişen iç harcımız ile patlıcanları dolduralım.Üzerine tekrardan salçalı sosumuzu hazırlayıp dökelim, domates ve biberle süsleyip 180 derece fırında 20 dakika daha pişirelim ki malzemelerle iyice özleşsin yemeğimiz vee işte misss gibi karnıyarığınız hazırr afiyet olsun.
3. Yağ Çekmeyen Karnıyarık 11.09.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Çiçekli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Milföy hamuru
Köy peyniri
Sucuk
Yumurta

Yapılışı:
1. İstediğiniz miktarda milföyü alalım, her karenin köşelerinde birer çizgi çizelim ve ortasına rende yaptığımız peyniri katalım ve çizdiğimiz yerleri köşelerinden alıp ortada birleştirelim ve bir dilim sucuğu göbek olarak bırakalım. 180 derece ısıttığımız fırında pişirelim.
2. Çiçekli Börek 25.03.2013 23:40 tarihinde güncellendi.