Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Alabalık (Mükemmel Lezzet)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet alabalık
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet büyük boy patates
Kırmızı acı sivri biber
3 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
2 diş ezilmiş sarımsak
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle sarımsak ve limonu eklemeden zeytinyağı ve tüm baharatları bir kasede karıştıralım.
2. Karışımımızın 2/3 ünü balık için ayırıp içine yarım limonun suyunu ve iki diş sarımsağımızı ekleyip balıkları güzelce terbiyeleyelim.
3. Ayrı bir kapta iri iri doğradığımız patates ve soğana kalan sosu ekleyip güzelce harmanlayalım.
4. Uygun bir tepsiye balık ve domatesle birlikte sebzeleri dizerek 200 derece fırına sürelim.
5. Biraz kızardıktan sonra biberlerimizi üzerine dizelim. Toplamda yaklaşık yarım saat üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.
Fırında Enfes Hamsi
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg hamsi
2 su bardağı buğday unu
Ayçiçeği yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Unun içerisine tuz ekleyip iyice karıştırılır.
2. Hamsileri una bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
3. En son hamsilerin üzerine yağ gezdirilir.
4. Önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir. Afiyet olsun 🌺
Vişne Soslu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
125 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye yağı alıp eritelim ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar yakmadan kavuralım.
2. Sütü ekleyip hızlıca tel çırpıcıyla karıştıralım.
3. Kaynamaya başladığında şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
4. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim ve 5-10 dakika kadar blendırla çırpalım. Bu tatlımızın çok güzel bir kıvam alması için önemli.
5. Daha sonra kullanacağımız kaplara fırçayla sıvı yağ sürüp tatlımızı dökelim. Ben büyük boy cam kahve fincanı kullandım.
6. Oda ısısına gelen tatlıları üzerini kapatıp dolaba kaldıralım mümkünse bir gece vaktiniz yoksa 5-6 saat kadar dinlendirelim.
7. Sos için önce vişne suyunun yarım bardağına nişastayı ekleyip güzelce karıştırıp kenara alalım.
8. Daha sonra tencereye kalan yarım bardak vişne suyunu şeker ve vişneleri alalım.
9. Şeker eriyip sos kaynamaya başlayınca nişastalı vişne suyunu ekleyelim biraz kıvam alınca ocaktan alalım.
10. Dinlenen tatlılarımızı kenarlarından biraz bıçakla oynatarak tabağa ters çevirelim.
11. Sosu üzerlerine dökerek servis edelim. Kullandığımız fincanları yağladığımız için kolayca çıkacaktır.
12. Sos akıcı kıvamda olacağı için servisten bir süre önce yapıp oda ısısında ılık hale gelmesini sağlayalım. Bu tatlıyı porsiyonluk değilde tepside yapmak isterseniz orta boy borcam da hazırlayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı (Yapım Aşamalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram kavrulmuş kadayıf
75 gram margarin
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle kavrulmuş kadayıfı bir tavada eritmiş olduğunuz margarinin üzerine ekleyip üç dk orta ateşte çevirelim.
2. Şekeri ilave edip bi üç dört dk daha orta ateşte çevirin.
3. Cevizi ve tarçıni ekleyip ortadan biraz düşük ateşe alarak beş on dk arası kavurun. Rengi istediğiniz gibi olduğunda ocaktan alabilirsiniz. Harcımız hazır.
4. Muhallebisini yapabiliriz.
5. Süt un ve şekeri bir tencereye alın orta ateşte sürekli olarak çırparak koyu bir kıvam alana dek pişirin. Kıvam alınca içerisine bi paket toz krem santiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyin. Ilıyıncaya kadar topak topak olmaması için çırpın.
7. Şimdi hepsini birleştirebiliriz.
8. İsterseniz borcama bir taban oluşturup arasına bütün muhallebiyi koyup üstünü yine kadayıfla kapatarak servis edebilirsiniz.
9. Fakat ben kaselere bölüp o şekilde servis etmeyi tercih ediyorum. Çünkü servis ederken dağılma sıkıntısı olmuyor. Gayet şirin ve güzel bir sunum oluyor. kaselere bi kat kadayıf bi kat muhallebi bi kat kadayıf şeklinde bölün ve buzdolabında bikac saat bekletip servis edin. 🙋Afiyet olsun. ❤
Etli Tava Deneyin Mükemmel
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumak el büyüklüğünde kuşbaşı et
3 orta boy patlıcan
2 soğan
3 domates
1 patates
2 biber
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları alacalı soy, patatesleri de soy küp küp doğra patateslerle birlikte suya koy.
2. Soğanları, domatesleri, biberleri yemeklik şekilde doğra ve etleri tepsiye koy.
3. Üzerine patlıcanları patatesleri doğradığınız biberleri domatesleri soğanları ve sarımsakları soyup küçük küçük doğrayıp üzerine baharat ekleyin.
4. Tuz pulbiber karabiber ekleyin sıvı yağı da ekleyin ve salçayı da ekleyin karıştırın iyice.
5. 1,5 su bardağı suyunu da en son ekleyin ve 200 derece fırında pişirin.
6. Suyunu çekecek hafif kalacak şekilde yani. 35 veya 40 dk pişecek ve AFİYET OLSUN CANLAR. ALLAH´IM OLMAYAN HERKESE VERSİN. 👉 AMİNNMNN 👈🙏🙏🙏
Tahinli Altın Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı keçiboynuzu özü veya pekmezi
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
2 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı  ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve pekmez köpürene kadar çırpılır .
2. Kalan malzemeler ve kırılmış ceviz eklenerek koyu bir kek hamuru elde edilir.
3. Pişirme kağıdı serilmiş kalıba dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.
5. Diyet yaparken kurtarıcı bi kek ve sıfır şeker 👌 dilimleyip buzlukta saklayabilirsiniz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗
Poğaça (Kabartma Tozu İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri iyice ezelim, yoğurt yağ ve diğer malzemeleri katalım ,aldığı kadar unu ilave edelim ,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim, hamurdan kopardığımız bezeleri elimiz ile açalım, içlerine çökelek veya lor koyup kapatalım, ister galeta ununa isterseniz susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, 170 derece fırında pişirelim. Not; bu tarif patatessiz olarak ta yapılabilir, patatesle daha yumuşak oldular, ayrıca haşlanmış patates ayrı bir lezzette verdi, sayfamda sade patatessiz de bu tarifim mevcuttur, afiyet olsun inşaallah.
2. Poğaça (Kabartma Tozu İle) 17.02.2016 17:37 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet  bazlama
1 adet  yumurta
Az tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı iyice çırpıyoruz.
2. Tuz atıp bazlamayı dörde bölüyoruz .
3. Her tarafını yumurtaya bulayıp tavada kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun☺
Soğuk Kahve (Frappe)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Öncelikle kavanoza kahve ve şekeri alalım.
2. Üzerine su ilave ederek bir iki dakika çalkalayalım.
3. Ardından köpüğü bardağı alarak sütü yavaş yavaş ilave edelim.
4. Dilerseniz buzda ilave edebilirsiniz pratik kahve tarifimiz servise hazır deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi (Tam Kıvamında) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Tatlımız için tereyağ ve vanilin hariç gerekli bütün malzemeyi tencereye alıp karıştıralım. Daha sonra orta ısıdaki ocakta fokurdayana kadar pişirelim.
2. Pişirirken tatlının basından hiç ayrılmadan sürekli karıştırmayı ihmal etmeyelim. Fokurmaya başlayınca kısık ateşte 2 dakika daha pişirelim.
3. Sonra tatlıyı ocaktan alıp tereyağ ve vanilin eklemesi yaparak malzemeler birbirine iyice karışana kadar tatlımızı çırpalım.
4. Daha sonra tatlı için kullanacağınız tepsiyi suyla ıslatıp fazla suyunu dökelim ve tatlımızı sıcağı çıkmadan ıslak tepsiye dökelim.
5. Hazır olan tatlıyı bir kenara alıp oda ısısına gelmesini bekleyelim.
6. Oda ısısına gelen tatlıyı dolaba kaldırıp en az 3 saat dinlendirelim. Yeteri kadar soğuyan tatlıyı servis tabağına ters çevirerek çıkaralım.
7. Tatlının üzerine ben tarçın serpip ceviz koymayı tercih ettim. siz tatlınızı dilediğiniz gibi süsledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
8. Tatlıyı tepsiden çıkarmak için kesinlikle tepsiyi ıslatmanız gerekli ayrıca dilerseniz kase veya bardaklarda cup şeklinde de servis edebilirsiniz.
9. Üzerine tarçın serpmek zorunda değilsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Ege Usulü Balkabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dilim balkabağı (800 gr)
300 gr şeker
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Balkabağını temizleyip ince ince doğrayın.
2. Tencereye koyup üzerine şekeri dökün ve 3-4 saat bekletin. ( benim balkabağım sulu olduğu için hemen pişirdim o yüzden suyunu salınca pişirebilirsiniz. İnce ince doğradığınız için 15 -20 dakikada pişiyor ama kontrol ederseniz daha iyi olur. pişmesine yakın 1-2 damla limon sıkın.
Antep Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yağlı kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları yemeklik doğrayalım, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ocakta kavuralım. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyelim. Kıyma pişerken bulguru yoğurma kabına alalım (ben demir çiğ köfte yoğurma kaplarından kullandım) üzerine ıslatmak için yaklaşık 1 su bardağı su ile ıslatalım su az gelirse ekleyebilirsiniz. Bu sırada ocakta kıymamız pişmeye yakın salça ve baharatları ekleyelim. Piştikten sonra ocağı kapatıp maydanoz ekleyelim. Ve kıymayı soğumaya bırakalım(içli köfte yaparken kıyma harcı tamamen soğuk olmalı). Bulgur suyu çektiyse tekrar hafif bir su serpelim ve salça, baharat ve yağsız kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yarım saat kadar iyice güzel bir şekilde yoğuralım. (kuru gelirse elinizi suya batırıp yoğurmaya devam edebiliriz)bulgur yumuşayınca küçük parçalar koparıp içini oymayı deneyelim ,dağılmıyorsa olmuştur. 2 yumurta ve un ekleyip güzelce son kez yoğuralım. Köftemiz hazır :) küçük parçalar kopararak oyalım kıymalı iç harcımızı ekleyelim ve kapatıp şekil verelim. Afiyet olsun :)
2. Antep Usulü İçli Köfte 16.12.2015 16:54 tarihinde güncellendi.
Fırında Sirkeli Baharatlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı galeta unu
Kırmızı biber ,tuz ,karabiber ,kekik,nane

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup doğrayalım.Sıvıyağ ve sirkeyi bir kapta karıştırıp doğradığımız patateslere yedirelim.Sarımsağı da rendeleyip patateslere ilave edelim.Galeta unu ve istediğiniz baharatları tuzu yine bir kapta karıştırıp patateslere döküp iyice karıştıralım.Patatesleri fırın tepsisine dizip 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.Sıcak olarak servis edelim.
2. Fırında Sirkeli Baharatlı Patates 12.08.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı hashas
1/2 (yarım) su bardağı ev yapımı pekmez

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.
2. Yarim bardak ılık suya mayayı ve şekeri alalım iyice eritelim. Mayalanmaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına unu ve tuzunu alalım ortasında kaşıkla çukur açalım. Mayamızı ekleyelim iyice karıştıralım ve azar azar ılık suyu ekleyelim.
4. Hamur kulak memesi yumusaklikgi değil ondan biraz daha yumusak olmalidir.
5. Tavada haşhaşı karıştırarak kontrollü kavuralım. Kavurdığımuz haşhaşları havanda ezelim.
6. Ezdiğimiz haşhaşları pekmezle karıştıralım.
7. Hamur mayalanınca hamuru tepsiyi yağlayıp dökelim tepsimize ve eşit yayalım.
8. Kaşık yardımıyla haşhaşlı pekmezi sıra halinde hamura gömelim.
9. Son olarak susam ekelim. Önceden ısıttığımız fırına 180 derece pişirmeye koyalım.
10. Üzeri hafif kızarınca kontrol edip çıkartalım. Afiyet olsun.
Muzlu Cevizli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet muz
1 paket vanilya
Miktarına göre dondurma

Yapılışı:
1. İrmiğimizi teflon tava da sıvı yağ ve tereyağ karışımı ile kavuralım.
2. Kavurduğumuz irmiğimizi su süt karışımı şerbetinizi ekleyelim.
3. Kaynayan irmiğimizin içerisine kuşbaşı doğranmış muzumuzu ve vanilya ile rondodan geçmiş cevizimizi ilâve edelim.
4. Kısık ateşte helvamızı çektirelim.
5. Kıvamı gelen helvamızı soğumaya bırakalım.
6. Borcama alalım kare şeklinde keselim üzerine dondurmayı koyup servis yapalım.
Tuzotlu Patlamış Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı mısır
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuzot

Yapılışı:
1. Sıvıyağ tencerede iyice kızdırıyoruz.
2. Mısırı  ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mısırların kızmasını bekliyoruz.
3. Patlamak üzere olan mısırları hafif karıştırdıktan sonra üzerine tuzotu ekleyip patlamasını bekliyoruz. Cips tadında mısırlarımız hazır.Tuzot yeterince tuzlu olduğundan mısıra tuz ilavesi yapmamanızı  tavsiye ederim.Afiyetle 😇
Mercimek Köftesi (Ekşi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Mercimek (1, 5 su bardağı)
Bulgur (köftelik) 1 su bardağı
Soğan (1 orta boy)
Salça (2 yemek kaşığı)
Zeytinyağ (1, 5 çay bardağı)
Taze nane (4-5 bağ)
Maydanoz (2 bağ)
Limon(1 adet)
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimekler bir tencereye alıyoruz ve 3, 5 bardak su koyup haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra 1 bardak bulgurumuzu içine katıp suyunu çekene kadar demlenmeye bırakıyoruz.
3. Bir yandan da soğanımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tenceremize atıp hafif kavuruyoruz.
4. Salçamızı da atıp hafif kavurduktan sonra tuz atıp ocaktan alıyoruz. (Soğanlar biraz diri kalsın, yağ oranı da soğanlar içinde yüzüyormuş gibi olsun biraz bol koyuyoruz yani 1 çay bardağı yeterli soğanıma göre) daha demlenen bulgur mercimek karışımımızın içine atıyoruz.
5. Taze nane ve maydanoz u da içine doğradıktan sonra bir güzel elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Limonumuzu sıkarak yoğuruyoruz.
6. Daha sonra şekil verip tabağımıza isteğimize göre diziyoruz
Portakallı Hafif Ve Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 portakal kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker mikserde önce düşük devirde 2 dakika daha sonra yüksek devirde 3 dakika olarak toplam 5 dakika çırpılır.
2. İçerisine ayçiçek yağı – portakal suyu ve süt konularak çırpma teliyle çok hafif çırpılır.
3. Kabartma tozu ve un elenerek karışıma eklenir. Hafif hafif çırpılarak hamur hazırlanır.
4. Kek hamuru hazır olduktan sonra içerisine portakal kabuğu rendesi konulur ve kaşıkla karıştırılır. Karıştırma isini çok yapmıyoruz.
5. Yumurtanın kabarıklığı gitmesin diye.
6. Hazırladığımız hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür.
7. Fırında 180 derecede 40 dakika kadar pişirilir.
8. Fırından çıktıktan sonra üzerine bez örtülüp soğumaya bırakılır.
9. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Bu kekte vanilya kullanmıyoruz. Portakalın kendi aroması keki daha leziz yapıyor. İsteyen vanilya koyabilir.Afiyet olsun.
Fındıklı Üçgenler
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un. (2 bardaktan sonra ölçülü bırakalım her un farklı olabiliyor. Kulak memesi yumuşakliğinda olucak )

Yapılışı:
1. Hayırlı akşamlar ☺ nefis mi nefis bir tarifle karşınızdayım.
2. Tadı damaklarda yer eden acı badem tadındaki üçgen kurabiyeleri ben yarım ölçü küçük kare tepside uyguladım. Sizler isterseniz tarifi 2 katına çıkarabilirsiniz.
3. Acı badem tadındaki kurabiyelerimizin tabanı için kurabiye hamuru yoğrulur. Yağlı kağıt serili kare küçük boy tepsiye elimizle düzelterek tabanı oluşturalım. Üzeri için 3 yemek kaşığı reçelimizi sürelim. Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağ eritip, 2 yemek kaşığı su, 1 fincan toz şeker, 200 gr iri çekilmiş kavrulmuş fındıkla beraber 5 dk karıştırılır. Reçelin üzerine fındıklı karışım dökülür. Spatulayla fındıklar hafif bastırılır. 175 derece fırında 30 dk pişirilir. Soğuyunca kareler hâlinde kesilir. Benmari eritilmiş sütlü veya bitter çikolataya üçgen kısımları batırılır. Yapımı oldukça keyifli ve tam ölçülü bu tarifimi yapmanızı öneririm. Afiyet olsun.
4. Fındıklı Üçgenler 17.08.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağı Ekşili Taze Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg taze yaprak sarması

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede su ekleyip iyice kaynatıp 1 kg yaprağı içine. Koyup 5 dk içinde bırakıp ocağın altını kapatıp yaprağı çıkarıp süzgece ekliyoruz. Bu sırada da iç harcımızı malzeme listesine göre hazırlıyoruz. Sonra yaprağımızı standart şekilde sarıp tencereye diziyoruz ve üstüne sarma taşını koyup taşı 2 parmak geçecek şekilde suyunu ekleyip kısık ateşte 1 saat 10 dk falan iyice pişiyoruz. Pişmesine yakın nar ekşisi koymadınız ise limonu güzelce sıkın üstüne. Piştimi servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz. ☺
2. Zeytinyağı Ekşili Taze Yaprak Sarması 26.04.2016 16:01 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
4 büyük patates
Biraz sıvı yağ
1 küçük soğan
Bir tutam nane
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayıp eziyoruz.
2. Daha sonra tencereye biraz sıvı yağ koyup soğanları kavuruyoruz.
3. Biraz kavrulduktan sonra bir tutam nane biraz tuz ve salçayı karıştırıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. Hemen ardından ezilen patatesleri koyup iyice karıştırıyoruz. Ve ocağın altını kapatıyoruz.
5. Daha sonra tereyağını alıp eritiyoruz.
6. Eritilen tereyağından sonra her bir yufkayı ayrı ayrı açıp erittiğimiz tereyağından gezdiriyoruz.
7. Ve ikiye katlıyoruz. Katladığımız yufkanın düz kısmına uzunca patatesli harçtan yerleştirip sarıyoruz ve dilim dilim kesip tepsiye yerleşiyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı ve susam döküp önceden ısıtılan fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Simitli Ara Öğün
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım adet simit
1 dilim beyaz peynir
Taze sebze

Yapılışı:
1. Mevsim sebzesini doğrayalım simidi bir kaç parçaya bölelim.
2. Peyniri de aynı şekilde bölelim. Simitlerin üzerine peynirleri üzerine de sebzeleri ekleyip ara öğünde afiyetle tüketelim. Afiyet olsun :)
3. Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emziren anne beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Sebzeli Kabak Çanağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük patates
1 su bardağı donmuş bezelye
1 adet büyük boy havuç
1 adet küçük ham balkabağı yada normal kabak
Yarım limon
Tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı su
Karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kapakları yuvarlak yuvarlak orta kalınlıkta doğruyoruz.
2. Hafiften kabakların ortalarını oyuyoruz derinlik oluşması için ve limonlu suda malzemeleri hazır edene kadar bekletiyoruz.
3. Bu sırada tavaya zeytinyağını döküp üstüne ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.
4. Biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranan patatesleri ve havuçları ekliyoruz.
5. Biraz çevrildikten sonra buzlu bezelyeleri de ekliyoruz ve iki üç dakika daha karıştırıyoruz.
6. Biraz pişince başka bir tabağa alalım ve sebzeleri pişirdiğimiz tavaya kabakları yerleştirelim.
7. Tabağa aldığımız sebzeleri de kabakların üzerine koyalım geriye kalanları da kenarlara koyalım.
8. Altını kısalım o sırada sosunu hazırlayalım.
9. Bir su bardağına tuzumuzu şekerimizi limonumuzu koyalım iyice karıştıralım. yavaş yavaş kabakların üzerine gezdirelim.
10. Kabaklar yumuşayana kadar pişirelim suyunu çekene kadar yumuşamış olur.
11. Piştikten sonra tabaklara alalım üstüne bir dal maydanoz koyalım yanına da biraz yoğurtla sunum yapabilirsiniz. Çok net alamadım fotoğrafla ama güzel olduğundan emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kuru Üzümlü Hindistan Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un ( Malzemelere göre farklılık gösterebilir, kontrollü eklenmeli, yumuşak bir hamur elde edilmeli)

Yapılışı:
1. Oda ısısında bekletilen tereyağı veya margarin, sıvı yağ, yumurta karıştırma kabına alınır karıştırılır.
2. Karışıma pudra şekeri ilave edilir iyice karıştırılır.
3. Hindistan cevizi, kuru üzüm, kabartma tozu, vanilya eklenir karışım kıvamlı hale getirilir.
4. Kontrollü bir şekilde un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak yapılarak dizilir.
6. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun 😍
Orman Meyveli Trileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 5 yumurtayı köpürüne kadar blendirla çırpalım.
2. Daha sonra şeker ilave edip eriyene kadar çırpalım.
3. Daha sonra elenmiş unu kabarma tozu ve vanilyayı ilave edelim.
4. Spatula yardımıyla tek yönde karıştıralım.
5. Dikdörtgen borcama karışımı dökelim.
6. 170 derecede 10 dakikada pişirin.
7. Daha sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürelim.
8. 30 35 dakika pişirelim.
9. Diğer taraftan süt, toz şeker ve kremayı şeker eriyene kadar karıştıralım.
10. Buzdolabına koyalım.
11. Fırından çıkardığımız kek ılıyınca süt krema karışımını dökelim.
12. Diğer taraftan çilek böğürtleni rondoda çektim.
13. Üzerine çilek reçelini ilave edelim.
14. Nişastayı bir kasede suyla homojen hale gelecek şekilde karıştırıp karışıma ilave edip karıştırarak pişirin.
15. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 2 dk karıştırarak pişirelim.
16. Soğumasını bekleyelim.
17. 200 ml süte 1 paket krem şanti tozunu döküp hazırlayalım.
18. Krem şantiyi kekin üzerine sürelim.
19. Ilıklaşan meyveli sosu krem şantinin üzerine dökelim.
20. Bu şekilde krem şanti meyveli sosun üzerine çıkıyor.
21. Kürdan yardımıyla şekil verin.
Pratik Bayram Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yufka

Yapılışı:
1. Yufkaları üst üste koyup üçgen kesin. Her bir yufkanın üzerine yoğurtlu yumurtalı karşımdan sürüp patatesli harçtan koyun ve rulo olarak sarın. Yağlanmış tepsiye dizin yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.Afiyet olsun.
2. Pratik Bayram Böreği 09.09.2016 22:07 tarihinde güncellendi.
Armutlu Tarçınlı Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı (2, 5 yemek kaşığı) yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı (1, 5 yemek kaşığı) erimiş tereyağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
1 armut, ince ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle rengi açılana kadar çırpın.
2. Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri teker teker ekleyin. İyice karıştırın.
4. Harcı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve armutları dizin.
5. Üzerine bir yemek kaşığı şekeri serpip 180 derece fırında 25-30 dk boyunca pişirin.
Ezogelin Çorbası (Tam Ölçü, Pratik Tarif)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
1 tepeleme yemek kaşığı pirinç
1 tepeleme yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı salça
7 su bardağı su
Yarım paket et bulyon veya varsa suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Tencerede sıvı yağ ve unu alıp, biraz kavuralım.
2. Üzerine salçayı ekleyip, hafif kavurmaya devam edelim.
3. Yavaş yavaş suyu ekleyelim. Tuz ve bulyonunu verelim.
4. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru birlikte yıkayıp, hepsini tencereye ekleyelim.
5. Karıştırıp, kaynamaya bırakalım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 8-10 dk. pişirelim.
7. Üzeri için, tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp dökelim.
8. En son, çok kısa 10 sn. kadar blenderla üzerinden geçelim.
9. Çorbamız artık servise hazır.