Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Soğanlı Salata (Krutonlu)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Koyu kıvamlı ezilmiş sarımsaklı yoğurt
Baharatlı kruton (Tariflerim arasında mevcut )
Tuz

Yapılışı:
1. Lezzetine doyamadığımız, her yemeğin yanına yakışabilecek hafif bir salata. Keşke daha fazla yapsaydım diye içimden geçirmedim değil. Özellikle baharatlı krutonlar bu salatanın olmazsa olması.
2. Sıvı yağda çok ince ve halka şeklinde doğranmış havuçlar sotelenir. 4-5 dk sonra üzerine halka şeklinde doğranmış soğanlar eklenir. Üzerine tuz serpilir. Kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Soğanları fazla pişirip eritmeyin. Biraz diri kalacaklar. Ardından servis tabağına alınır. İsteyenler yağını süzebilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Baharatlı krutonlarla süslenerek servis yapılır.
3. Yoğurtlu Soğanlı Salata (Krutonlu) 04.04.2013 23:37 tarihinde güncellendi.
Çıtır Mantarlı Börek (El Açması Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350-400 gr kültür mantarı
4 adet yufka
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları güzelce yıkayın ve doğrayın.
2. 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
3. Daha sonra mantarları ekleyin. Mantar ve soğan pişerken biberleri doğrayın.
4. Doğradığınız biberleri, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve mantarlar suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
5. Yufkaları üst üste dizin. Önce ortadan ikiye kesin. Daha sonra dikdörtgen uzun şeritler olacak şekilde eşit parçalar kesin. Paçanga böreği yapar gibi saracağız o yüzden üçgen dilimler kesmeyin.
6. Sos için bütün malzemeleri bir kasede karıştırın.
7. Kestiğimiz dikdörtgen yufkalardan 1 adet alın fırça ile sostan sürün, üzerine 1 adet daha yufka koyun ve tekrar sostan sürün.
8. Mantarlı iç harçtan ve rendelenmiş kaşardan koyun. Çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Yufka bitene kadar aynı işlemi yapın. 25-26 adet börek çıkıyor.
9. Eğer bir gece buzdolabında dinlendirecekseniz, dinlendirdikten sonra yumurta sarısı sürüp üzerine bolca galeta unu serpiştirin.
10. Eğer dinlendirmeden yapacaksanız direk yumurta sarısı sürüp üzerine bolca galeta unu serpiştirin.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirin. Afiyetler olsun🤗
Çakma Chees Cake Kendim Uydurdum
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket süt kreması (200 ) ml
1 paket krem şanti –

Yapılışı:
1. Sütü irmiği şekeri tencereye alıyoruz .Fokurdayana kadar kaynatıyoruz .Soğumaya bırakıyoruz .Muhallebi soğurken tabanı için 2 paket burçak bisküviyi robottan geçiriyoruz üzerine tereyağını ekleyip iyice yediriyoruz .Yuvarlak kek kalıbına yağlı kağıt seriyoruz .Bisküviyi içine döküyoruz .İyice yayıp kaşık yardımıyla düzeltiyoruz Ayrı bir kapta 2 bardak vişne suyu ile nişastayı ve şekeri kaynatıyoruz .Jel kıvamı alıyor onuda soğumaya bırakıyoruz .Daha sonra soğumuş muhaşlebiye bir paket süt kreması ve bir paket toz krem şantiyi döküp iyice çırpıyoruz .Çırptığımız karışımı bisküvili tabanın üzerine yayıyoruz en üste soğumuş olan sosu döküyoruz buz dolabında 1 saat bekletip servis ediyoruz afiyet olsun.Bu benim paylaştığım ilk tarif umarım düzgün paylaşıp yardımcı olabilmişimdir ;)
2. Çakma Chees Cake Kendim Uydurdum 29.01.2016 14:02 tarihinde güncellendi.
Sahurluk Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
2 dilim peynir
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 fincan sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tepsinin dibini yağlayıp 1 yufka diziyoruz. Yoğurt yumurta ve yağı karıştırıp sos haline getirerek ikişer kaşık yufkanın üstünde gezdirerek 2 sıra o şekil yapıp 3. Sıraya peyniri rendeleyip serpiyoruz. Daha sonra aynı şekil yufkaları sosu ile birlikte yaparak ve tekrar kalan peyniri ekleyip 2 sıra daha devam ederek kalan sosu üzerine sürüp 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Yemeye hazır. Afiyet olsun.
2. Sahurluk Peynirli Börek 13.06.2016 10:11 tarihinde güncellendi.
Çilekli Yaz Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Yapımı çok kolay enfes bir yaz pastası 😊Öncelikle sıvı krema hariç tüm malzemelerimizi tencere alıp karıştırıyoruz. (süt, un, şekeri) kıvam bulduktan sonra sıvı kremamızı ekleyip 2-3 dk daha kaynatıyoruz. Muhallebinin soğumasına fırsat vermeden tepsiye burçak bisküvileri (yuvarlak yada kare ikisi de olabilir) sıra ile dizip sıcak muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz. Bu şekilde tepsi beklerken çilekleri temizleyip pudra şekeri ile püre haline getiriyoruz (ronda yada blendırla kolaylıkla oluyor) hazırlanan sosu muhallebinin üstüne döküyoruz, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, bir gece bekletildiğinde daha da lezzetli olacaktır 😊 Afiyet Olsun 😊
2. Çilekli Yaz Rüyası 17.04.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Elmalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım paket kabartma tozu
2, 5 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan tereyağımızı  karıştırma kabımıza alıyoruz.
2. Üzerine yumurta, şeker ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozunu ekleyip unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ele yapışmayacak şekilde bir hamur hazırlayıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Elmalı harç için elmalarımızı kabuklarını soyup rendeliyor ve tencereye alıyoruz.
6. Üzerine tarçın ve şeker ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Ocaktan almadan arzuya göre ceviz veya fındık ekleyip kapatıyoruz.
8. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bir parça ayırıp kalan hamuru yağlı kağıt üzerinde merdaneyle açıyoruz.
9. Tereyağıyla yağladığımız kalıbımıza dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz.
10. Elmalı harcımızı üzerine yayıp kalan hamurla şeritler kesip şekil veriyoruz.
11. 170 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
12. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.Afiyet olsun 🥰
Marmorkuchen (Çakma)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta(oda ısısında)
200 gr şeker
400 gr un
250 gr tereyağı (oda ısısında )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Yarım çay bardağı süt (oda ısısında)
3 yemek kaşığı Nutella
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
İçine koymak için top çikolata

Yapılışı:
1. Un elenir kabartma tozu ve vanilya şekeriyle karıştırılır ve kenara alınır.
2. Yağ ve şeker iyice mixerle çırpılır. (3-4 dakika) Yumurta teker teker çırparak ilave edilir, sonra un azar azar katılır.
3. Önceden yağlanmış ve galeta unu serpilmiş kek kabına hamurun yaklaşık yarısı aktarılır ve düzeltilir.
4. Üzerine çikolata dagıtılır, artan hamura süt, Nutella ve fıstık ezmesi katılır iyice çırpılır ve çikolatanın üzerine dağıtılır.
5. 160-170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. (Kürdanla pişme testi yapın) Fırından çıkartıktan sonra 5 dakika kabın içinde dinlendirilir, sonra dikkatle kek kabından tersi çevrilir ve telin üzerinde soğumaya bırakılır.
6. Glaze yapımı:Sıvı krema ve çikolata benmari usulü eritilir(mikro dalgada da olabilir) ve soğumuş kekin üzerine dikkatle dökülür. (Teli yağlı kart üzerine koyun, çünkü kekin kenarlarında akıyor:)) Afiyet bal şeker olsun:))
Kişnişli Bulgurlu Top Köfte Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı ince köftelik bulgur
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kişniş, tuz, karabiber,, toz tatlı biber
2. çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Tencereye yağları salçayı koyalım 2 dk kavuralım.
2. Sıcak suyunu ekleyelim .
3. Patatesleri ,havucu ,biberleri atalım.
4. Tuzu şekeri serpelim kaynamaya bırakalım.
5. Ocağın altını kısalım, diğer tarafta köfte malzemeleri yoğuralım.
6. Misket köfteler yapalım.
7. Kaynar suya atalım, sebzeler pişip köfteler pişene kadar kısık ateşte suyu azalana kadar pişirelim, ara ara kontrol edelim ,sıcak servis yapalım.
Tuzlu Lokma Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı haşhaş
1 adet yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumuşayan teremyağın üzerine yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeleri katıp karıştıralım.
2. Daha sonra unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hamurdan, cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım.
4. Küçük bir lokmalık olan kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarılarını sürün.
5. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim. Afiyetler olsun 😍😊
Beypazarı Kurusu Tatlısı (Hafif Bir Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Beypazarı kurusu

Yapılışı:
1. Tencereye şerbet malzemelerini katalım ve kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayan şerbetin içine bir kaç damla limon suyunu sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp ılımaya bırakalım.
3. Orta boy bir borcama Beypazarı kurularını dizip ılıttığımız şerbeti üzerlerine dökelim.
Garnitürlü Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 tane tavuk baget
4 orta boy patates
4 orta boy havuç
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytin yağı
1 su bardağı bezelye
2 tane domates (Konserve de kullana bilirsiniz)
2 tane yeşil biber
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. ☆ Öncelikle bir tencereye butları yıkayıp koyalım.
2. Butların üzerine 2 3 parmak geçecek kadar su koyalım ve tuzunu atalım butlar yarı pişmiş hale gelince altını kapatalım.
3. ☆ Garnitürü için sebzelerini yıkayıp havucunu ve patatesini soyalım sebzelerini küp şeklinde doğrayalım ve soğanı jülyen doğrayalım.
4. ☆ Daha sonra yuvarlak borcam fırın kabına bezelye hariç doğradığımız sebzeleri alalım
5. ☆ Kırmızı biber atıp karıştıralım
6. ☆ Bir tabağın içerisine zeytin yağını alalım salçasını katıp karıştıralım
7. ☆ Bagetleri teker teker salça karışımına bulayalım
8. ☆ Garnitürün aralarına yerleştirelim
9. ☆ Üzerine kalan salçalı yağı gezdirelim
10. ☆ Bagetlerin suyundan yemeğin üzerine 2 kepçe ilave edelim
11. ☆ 200 derece fırında 45 dk pişirelim daha sonra bezelyesini ekleyip 15 dk daha pişirip fırını kapatalım
Narlı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar. İlk olarak muhallebiyi yapalım krema, yağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencerede karıştırıp göz göz olana kadar ocakta pişiriyoruz. Ocaktan indirip yağ, vanilya ve kremasını ekleyip karıştırıyoruz. Sıra geldi kekimize çukur bir kaba şeker ve yumurtayı koyup mikserle beyazlayıncaya kadar karıştırıyoruz. Yağını ve sütünü ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Geri kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp harcını döküp bir kaç kere yere vurarak havasını alıp 170º ısıtılmış fırına koyup ortalama 20-25 dk pişiriyoruz. Pişen kekimiz soğusun ve servis tabağına alalım. Soğuyan kremamızı mikserle çırpıyoruz ve kekimizi üzerine yayıyoruz. Oh narlı narlı çok güzel bir kek denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun. ♡♡♡
2. Narlı Tart 14.12.2015 20:03 tarihinde güncellendi.
Kırmızı-Yeşil Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 adet kırmızı biber
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 çay bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
4 dal maydanoz
1 su bardağı sıcak su
tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Kırmızı biberlerin üst kısmını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizleyin. Soğanı, domatesi, maydanozu doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırarak iç harcını oluşturun. Hazırladığınız dolma içini biberlerin içine yerleştirin. Biber yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun…
2. Kırmızı-Yeşil Biber Dolması 21.02.2013 23:32 tarihinde güncellendi.
Beli Bükük Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı rendeleyin, kıyma, ekmekiçi, yumurta ve baharatlar eklenerek köfte yoğurulur.
2. Köfte dinlenirken patlıcanlar 1 er cm aralıklarla kesilir, ancak tam olarak dilimlenmez resimdeki şekilde kesmeniz gerekiyor.
Çilekli Roka Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet roka
10 adet çilek
Birkaç yaprak marul
Arzuya göre kaşkaval peyniri

Yapılışı:
1. Roka, marul yıkanıp arzuya göre iri yada ufak doğranır.
2. 5-6 adet çilekte yıkanıp doğranır.
3. Kaşkaval peyniri yada istenilen başka küp doğranmış peynirle tat verilir.
4. Sos malzemeleri rondodan geçirilip sos kıvamını alınca salatanın üzerine dökülür.
5. Çilek sevenler mutlaka denemelisiniz.
6. Sosuyla mükemmel uyumlu bir salata. Afiyet olsun.
Mahlepli ve Susamlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket(125g) margarin
1 yumurta sarısı
1 paket(10g)kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Un

Yapılışı:
1. Susam hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın, kıvamını bulana kadar azar azar un ekleyerek hamuru hazırlayın.
2. Hamurunuz şekil verecek şekilde yani elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde artık olmuş demektir.
3. Hamurunuzu istediğiniz şekilde ister simit, ister çubuk, ister örgü şeklinde yapabilirsiniz. Ben merdane ile açarak kurabiye kalıpları ile kestim. Dediğim gibi bu kısım tamamen sizin isteğinize kalmış.
4. Şekillendirme işlemini tamamladıktan sonra üzerlerine fırça yardımı ile yumurta akını sürün ve susam serpin.
5. Yağlamış olduğunuz tepsiye dizerek 170 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun…
Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
3 adet kırmızı biber
1 orta boy soğan
3 orta boy domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Makarnalarımızı tenceremizde haşlıyoruz. Diğer tarafta bir tavada soğanları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ardından kırmızı biberi koyup karıştırıyoruz. Sonra domatesi de ekleyip sosun suyunu çekmesini sağlıyoruz. Haşlanan makarnalar süzülür. En son baharatlarımızı da ekleyip servis tabağına aldığımız makarnamızın üzerine sosumuzu koyarak servis yapıyoruz.
2. Soslu Makarna 15.03.2013 11:54 tarihinde güncellendi.
Vişne Likörü
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg vişne
2 adet 70’lik votka
3 su bardağı şeker
2 adet çubuk tarçın
7-8 adet karanfil
20×20 cm tülbentlik bez
Büyükçe bir cam kavanoz

Yapılışı:
1. Vişnelerimizi yıkayalım, sapları ayıklayalım.
2. Çubuk tarçın ve karanfilimizi temiz bezimize alarak karşılıklı köşeleri bağlayarak bohçalayalım(veya kenarları dikebilirsiniz).
3. Tarçınlı bezinizi kavanoza alın, üzerine önce vişneleri ardından, şeker ve votkanızı ekleyin. Kavanozunuzu sıkıca kapatın.
4. Kavanozun üstünde bir miktar boşluk kalmalı.
5. İlk 1-2 gün kavanozunuzu çalkalayarak şekerin erimesini sağlayın.
6. Serin ve güneş almayan bir ortamda 35-40 gün bekletin. Likörünüzü süzerek, Türk kahvesi çikolata ile servis yapın.
Limonlu Kek (2 Yumurtalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şeker bembeyaz köpük olana kadar çırpılır. Ardından yoğurt, sıvıyağ ve limon suyu eklenerek karıştırılır. Son olarak un, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilya da eklenip karıştırılır.180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dk pişirilir.
2. Limonlu Kek (2 Yumurtalı) 06.12.2015 15:59 tarihinde güncellendi.
Sütlü Un Helvası (4 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı (margarinde tercih edebilirsiniz)
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kabın içersine şekerimizi koyup soğuk sütümüzü ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Margarini tavaya ya da tenceremize alıp eritiyoruz.
3. Unu ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Hafif kahverengiye dönen helvamızın üstüne yavaş yavaş şerbetimizi döküp sürekli karıştırıyoruz ve yavaş yavaş kıvam alacaktır.
5. Tamamen tenceremize yapışmadığı zaman hazır demektir.
6. Ben kahvaltılık reçelliklere streç geçirerek şekil verdim. Sizler dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Tavada Pizza Mücver
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane kabak
2 tane havuç
1 bağ dereotu
2 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🔹Kabaklar ve havuçlar derin bir kapta rendelenir ve karıştırılır 🌼
2. 🔹Bir bağ ince doğranmış dereotu, 2 yumurta, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır 🌺
3. 🔹Yavaş yavaş unu ilave edilir çok cıvık olmayan bir karışım elde edilir 🌿
4. 🔹Geniş bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir, yağ ısınınca karışım tavaya dökülür ve yayılır 🐝🔹Kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar altı pişirildikten sonra ters çevrilir, biraz daha yağ dökülüp diğer tarafı pişirilir (spatula yardımıyla altının piştiğini çok rahat kontrol edebilirsiniz)
5. 🔹Son olarak pişen mücver dilimlenir ve üzerine kaşar peyniri rendelenir 🌸
Yoğurt Soslu Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 büyük elma
1 avuç kadar kuş üzümü( ılık suda bekletilmiş)
2 su bardağı un( gerekirse eklenebilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Normal kekten farklı olarak yoğurt, sıvı yağ ve şeker çırpılarak krema kıvamına getirilir .
2. Yarım su bardağı kadar ayrılır .
3. Sonra kalan karışıma yumurta ve diğer malzemeler eklenir .
4. Yağlanmış borcama dökülür.
5. Üzerine dilimlenmiş elmalar dizilir kuş üzümü serpilir dilenirse tarçını da ekleyerek 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
6. Fırından çıkar çıkmaz ayırdığımız yoğurtlu karışım kekin üzerine sürülür ,miskokulu lezzetli bir kek. .
Domatesli Bruschetta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 tane orta boy domates
Bir demet taze fesleğen
5-6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Ekmek

Yapılışı:
1. Domatesin kabuklarını soyun. Ardından domatesleri keserek çekirdekli su bırakan kısımlarını iyice temizleyin ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Fesleğenleri kıyabildiğiniz kadar ince kıyın ve 3-4 diş sarımsağı da ezip bu ucunu karıştırın. Ardından tuz, bol karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Ekmekleri ince dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına atin. Renkleri hafif altın sarısına donduğu an çıkartın yaklaşık 1 dakikada oluyor ve bir iki tane sarımsağı ortadan kesip bu ekmeklere iyice sürün. Ardından ekmeklere biraz zeytinyağı sürün ve domatesli fesleğenli karışımdan koyun. Afiyet olsun :)
2. Domatesli Bruschetta 17.11.2015 09:46 tarihinde güncellendi.
Fırın Torbasında Tavuklu Pırasa
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
2 adet havuç
2 adet patates
Yarım kilo tavuk göğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kekik, karabiber, pulbiber
Fırın torbası

Yapılışı:
1. Derin bir kaba tavuk göğsünü kuşbaşı doğranmış şekilde ardından pırasayı(yaprakları hariç) havuç ve patateside soyup küp küp doğrayıp bırakıyoruz sıvı yağ, tuz, karabiber, pulbiber ve kekiği ekleyip harmanlıyoruz fırın torbasına tüm malzemeyi doldurup ağzını kapatıp birkaç yerinden deliyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun 😊
2. Fırın Torbasında Tavuklu Pırasa 06.03.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu (Kışlık Tarif )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ yada zeytin yağ
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp içini dışını tertemiz yıkıyoruz.
2. Tepsiye dizip en yüksek ısıda hızlıca közlüyoruz.
3. Yüksek ısıda kabuğu çok çabuk kalkıyor biber suyundan ve etinden fire vermiyor.
4. Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
5. Üzerine sarımsak doğrayalım ve maydanozu elimizle iri iri parçalayalım.
6. Sıvı yağ ve sirkeyi üzerine dökelim.
7. Şeker ve tuzunu da döktükten sonra iyice harmanlayalım.
8. 2 saat kadar ağzını kapatıp bekletelim
9. Kavanozlara doldurup yeni kapaklar takalım.
10. Büyük tencerenin içine koyup yarım saat kaynatalım.
11. Ters bir şekilde en az 7- 8 saat oynatmadan bekletelim.
Tavada Soslu Kanat Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kanat

Yapılışı:
1. Kanatlarımızı iyice yıkayıp süzüyoruz. Ayrı bir kapta sos malzemelerimizi karıştırıyoruz ,sarımsakları sosumuzun içine doğruyoruz. Kanatlarımızı resimde görüldüğü gibi sosumuza bulayıp biraz sıvı yağ koyduğumuz tavamıza dizip çevirerek suyunu salıp çekince kısık ateşte kızartıyoruz. İstenirse fırın tepsisine dizilip kızartılabilir. Gayet lezzetli ve bol soslu bir tavuk deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
2. Tavada Soslu Kanat Kızartması 03.12.2015 18:01 tarihinde güncellendi.
Hatay Usulü Cevizli Kerebiç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak zeytinyağı
1 bardak sıvı yağ
1 bardak ılık su
Yarim bardak pudra şekeri ya da normal şeker
1 paket vanilya
1 çay kasığı karbonat
Alabildiğin kadar un

Yapılışı:
1. Yağlar ve su kaba konur içerisine şeker yada pudra şekeri eklenir elle iyice karıştırılır ki şekeri erisin diye.
2. Ardından diğer malzemeler eklenir gene karıştırılır en son yavaş yavaş unu eklenir.
3. Yumuşak elle açılabilecek bir kıvama geldiğinde elle küçük parçalara koparılır.
4. İç harcı hazırlanır ardından elimize aldığımız bir hamur parmak yardımıyla oyularak açılır içerisine iç harcı konur ve kapatılır.
5. Bu şekli tıpkı bir içli köfteyi andırır.
6. Biz sade şekilde yapıp bıraktık.
7. Hatayda bulabilirsiniz bunun kalıpları vardır.
8. Kalıplara basılır ardından yağılı kağıt dizilmiş tepsiye konur.
9. Yapma işlemi bitince 180 °C önceden ısınmış  fırına konur üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkıp soğuyunca yine Hatay da üretilen köpük helva ile servise ikram edilir.  En iyi tüketildiği şekildir bu. Dilerseniz köpük olmadan çayın yanına kurabiye olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗😋😋😋
Çikolatalı Tart Kek (Görüntüsü Tablo, Tadı Efsane)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ün
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce kekimizi yapıyoruz. Yumurtaları güzelce çırpıyoruz.
2. Şekerimizi ilave edip şekerler eriyinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sıvıyağ, yoğurt, sut, vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
4. Tart kalıbımızı katı margarin ile yeğliyoruz.
5. 1 kaşık un ile yağladığımız tart kalıbının her tarafına un gelecek şekilde unluyoruz. (Bu işlem ile kekimiz kalıbımızdan çok rahat çıkacaktır. )
6. 180 dereceli fırında kekimizi 25 dakikada pişiriyoruz.
7. Kekimiz ince olduğu için pişirme süresi fırından fırına fark edebilir. Bu nedenle kontrollü pişirmekte fayda var. (Ben kekleri pişirirken fırını önceden işitmiyorum)
8. Kürdan ile pişme kontrollü yapılan kekimiz fırından alınır.
9. Servis tabağına ters çevrilerek kalıptan çıkartılır.
10. Kekimiz soğurken ganajımızı  hazırlamaya başlayabiliriz.
11. Bunun için kremanız tencereye alınarak ocakta ısıtılır. (sadece ısıtılacak kaynatılmayacak )
12. Ocaktan alınız. Isınan kremadan 3 yemek kaşığı başka kaba alınız beyaz çikolatayı ilave edin karıştırın.
13. Kalan kremanın içine sütlü ve bitter çikolataların hepsini ilave edip, homojen bir kıvam olana kadar karıştırıyoruz. (Ganaji önceden hazırlamayın. Çünkü bekledikçe dönebilir. Akışkan bir kıvamda olmalı)
14. Hazırladığımız çikolatalı ganajı kekimizin üzerin güzelce döküyoruz.
15. Beyaz çikolatalı sosumuzu sıkma torbasına koyuyoruz. Ve torbanınım ucunu çok minik kesiyoruz. Tartın üzerine ince yatay çizgiler halinde eşit araklıklarla beyaz çikolatadan sıkıyoruz.
16. Bir kürdan yardımı ile yukarıdan aşağıya aşağıdan yukarıya kürdanımızı gezdirerek deseninizi oluşturuyoruz. 2 saat dinlendiriyoruz.