Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Poy Karabuğday Unlu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Alabildiği kadar Gluno glutensiz karabuğday unu

Yapılışı:
1. Su zeytinyağı ve karabuğday ununu derin bir kapta karıştıralım.
2. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamına gelecek bir hamur oluşturalım.
3. Hamuru beş parçaya (benim hamurumdan beş parça çıktı sizinki büyüklüğüne göre değişebilir) ayıralım.
4. Ayırdığımız hamurları merdane yardımıyla şekillendirerek yuvarlak olacak şekilde açalım.
5. Üzerine kaşar peyniri domates ve biber koyalım.
6. Kenarlarına kurumaması için azıcık tereyağı sürelim.
7. Tercihinize göre salçalı pizza sosuyla tabanını oluşturabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.Küçük çocuğu olanlar ve beyaz undan uzak durmak isteyenler için karabuğday unu güzel bir alternatif.Tarifte yer alan ürünleri ve çok daha fazlasını Poy Organik Mağazamızdan bulabilirsiniz.
Soğanlı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr kültür mantarı(10-15 adet saplarıyla birlikte olsun)
1 adet soğan
1. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı katı yağ (Herhangi biri olabilir)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet tavuk bulyon
Mantarları haşlamak için
1. 5 lt su

Yapılışı:
1. Öncelikle mantarları temizleyin ve minik minik doğrayın.
2. Kaynayan suya atın suyunu çekene kadar haşlayın.
3. Sonra suyunu süzün soğanı ve mantarı yağda kavurun.
4. İçine unu ekleyin işleme devam edin .
5. Ardından 1 lt suyu dökün ve en son sütünü ilave edin içine bulyon, tuz ve nane koyup 15-20 dk pişirin afiyet olsun efendim🤗
Kızartmasız Haşlamasız Kıymalı Sandal Sefası
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kabak (5 adet ortadan biraz iri boy)

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanır, baş ve alt kısımları alındıktan sonra boylamasına ortadan ikiye bölünür.
2. Her birinin içi oyularak çıkarılır. Kabak içi doğranarak harçta kullanılmaz üzere bekletilir.
3. Oyulan kabaklar zeytinyağı sürülmüş tepsi veya borcama dizilir. İçlerine fırça ile zeytinyağı sürülür (yaklaşık bir çay kaşığı).
4. Tuz ile karabiber serpilip 220 derece fırında 20 dakika pişirilir.
5. O pişerken tavaya yeterince zeytinyağı konulur ve kıyma biraz kavrulur.
6. Üzerine yemeklik doğranan soğan ve biber konulur karıştırılır.Salça eklenir ezilir.
7. Doğranan kabak içleri ve baharatlar da ilave edildikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
8. Beşamel sos için un ve tereyağı tencereye konulur, kavrulur.
9. Tuz, karabiber ve süt eklenip blender ile iyice çırpılır.
10. Kısık ateşte karıştırılarak pişirilir (yoğun kıvamlı oluyor, özellikle öyle yaptım).
11. Üzeri için kaşar rendelenir veya doğranır.
12. Kabaklar fırından çıkarılır.
13. İçleri ve üzeri sırası ile kıymalı harç, kaşar, beşamel sos ve tekrar kaşar ile doldurulur (sadece üzerine de kaşar koyabilirsiniz, tercihinize kalmış).
14. 200 derece fırında kaşar kızarana dek pişirilir (fırının alt kısmına yakın koydum ve 15 dakika kadar sürdü).
Tepside Kadayıf (Tam Kıvamında Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr taze kadayıf
200-300 gr fındık ceviz
250 gr. Tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu ocağa alalım.
2. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve beş dakika daha kısık ateş de kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Kadayıfı makas yardımıyla küçültelim ki bastırması kolay olsun. Almanya’da yaşayan arkadaşlar bilirler hazır pakette alırız kadayıfı kazık gibidir. Ama küçültünce bastırmak daha kolay oluyor. Türkiye’dekiler taze ise bütün olarak kullanabilir kadayıfı.
4. Tavada yağı eritelim, ılısın.
5. Ceviz ve fındık karışımını irice çekelim.
6. Kadayıfımıza tereyağını ekleyip iyice karıştıralım.
7. Yarısını alıp tepsiye yayalım ve elimizle hafifçe bastıralım.
8. Ceviz ve fındık karışımını iyice dağıtalım tekrar bastıralım.
9. Kalan kadayıfı da ekleyip bastırdıktan sonra 180 derece fırında iyice kızarana dek pişirelim.
10. Şimdi geldik en önemli ana. Eğer iyice hamur gibi ıslanmış kadayıf seviyorsanız ilk beş dakika içinde şerbetini dökün.Eğer üstü çıtır altı şerbeti çekmiş olsun diyorsanız on dakika sonra ve yavaş yavaş ekleyin şerbeti.Mümkünse hatta önce yarısını ekleyip on dakika sonra kalanını dökün.Yok kadayıf dediğin çıtır çıtır olur diyorsanız tatlınız iyice ılıyınca yani tahminen 30 dakika sonra dökün şerbeti.Ama bu durumda daha uzun beklemeniz gerektiğini unutmayın. Afiyet olsun.
Mayalı Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı ılık süt
1i5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle mayamızı ılık su ve şeker ile kabarana kadar bekliyoruz. Kabaran mayamıza un su tuzumuzu koyuyoruz.
2. Hamurun mayalanmasını bekliyoruz. Ortalama 45 dk 1 saat hamurumuzu kilitli poşete aktarıyoruz.
3. Kulağını makas ile kesiyoruz. Kızgın yağın içine hamurumuzu sıkarak makas yardımıyla kesiyoruz Kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Tahinli Poğaça (Çörek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
7 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sütü ve suyu elimizin dayanacağı ısıya getirip karıştırma kabına alıyoruz.
2. Sıvıyağı ekleyip toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Ağzını kapatıp ve üzerini örtüp mayalandırıyoruz.
6. Mayalandıktan sonra hamurumuzu tekrar yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz.
7. Kaç beze çıkarsa artık.
8. 1 bezeyi alıp merdane yardımıyla incecik açıyoruz.
9. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı tahin döküyoruz.
10. Kenardan rulo yapmaya başlıyoruz.
11. Elde ettiğimiz ruloyu tekrar sarmal sarıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
12. Bardağın altıyla ortasına bastırıp 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tahin döküyoruz.
13. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
14. 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .
Kakaolu Sade Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bar şeker
1 su bar süt
1 su bar sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bar un (un ölçüsü undan una fark edebilir kontrollü koyalım)
kalıbın tabanı için iri kırılmış ceviz
2 yemek kaş kakao

Yapılışı:
1. Yumurta şeker köpürene kadar iyice çırpılır daha sonra süt sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir un kabartma tozu vanilin eklenir daha sonra yumuşak margarin ile yağladığımız kalıba bolca iri kırılmış ceviz serpilir ve kekimizin yarısı kalıba dökülür diğer yarısınada 2 yemek kaş kakao eklenir kakao eklediğimiz kısma 1. 5 yemek kaş süt eklenir aynı kıvamı tutsun diye diğer karışımla ve bu da üzerine dökülerek 180° fırında 35 dk pişirilir yumuşacık kekimiz hazır şimdiden afiyet olsun👌😉
2. Kakaolu Sade Cevizli Kek 09.03.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Sugato (Girit Usulü Patatesli Yumurta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
2 küçük patates
5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
Dilediğiniz baharatlar
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ince ince halka doğruyoruz.
2. Tavamızda yağımızı kızdırıp patateslerin çift tarafını kızartıyoruz.
3. Yumurtalarımızı bir kasede 3 yemek kaşığı su ve tuzla çırpıyoruz.
4. Kızaran patateslerimizin üzerine döküp kapakla çevirerek iki tarafını da kızarana kadar pişiyoruz.Afiyet olsun.
Fincan Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2. 5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için ılık olan sütü, mayayı, şekeri bir kaba alın karıştırın. Maya ve şeker eriyince unu ekleyin üzerine tuzu atın yoğurun. Kıvama gelince üzerini kapatın. 1 saat mayalamaya bırakın.
2. İç harcına gelince ince ince doğradığınız soğanları teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alın.Mayalanan hamuru önce 2 parçaya bölün. Toplam 12 beze çıkarın. 6 -6 ayırın. İlk 6 bezeyi küçük servis tabağı büyüklüğünde açın. Her birinin arasına tereyağı sürün. Hepsini birden üzerine un serperek oklava yardımıyla açın. Tepsiye tereyağ sürüp açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız harcı serin. Diğer 6 bezeye de aynı işlemi uygulayıp harcın üzerine kapatın. Fincan yardımı ile hamuru kesin. Üzerine tereyağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında 175° pişirin.
3. Fincan Mantısı 11.11.2016 00:00 tarihinde güncellendi.
Nar Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet nar (ezik olmasın)
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı herhangi bir sirke (organik olursa daha iyi)
5-6 adet nohut

Yapılışı:
1. Narları yıkayıp biraz sirkeli suda bekletelim .
2. 5 kg lık bidona 4 e bölüp sıkarak içine koyalım.
3. Malzemeleri ekleyelim, üstüne içme suyu dolduralım.
4. Ağzını bir tülbentle kapatalım.
5. Güneş görmeyen bir yere koyup tahta kaşıkla her gün karıştıralım.
6. Takribi 15-20 gün sonra süzüp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Elmalı Bayat Ekmek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım bayat ekmek

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeleyelim. Tarçın şeker ve tereyağ ile kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Yumurtaları bir kaba alıp şekeri ekleyelim çırpalım.
3. Vanilya ve sütü ekleyip tekrardan çırpalım. Ekmekleri ekleyip karıştıralım.
4. Fırın kabına ekmekli harcı alalım düzleyelim. Üzerine elmalı harcı koyalım.
5. 180 derecelik fırında 20 ile 30 dakika arasında pişirelim. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edelim afiyet olsun :)
Coco
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük yumurta akı
Bir su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2, 5 su bardağı hindistan cevizi
1 buçuk paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta aklarını ve şekeri kar beyaz oluncaya kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz ardından hindistan cevizi ve vanilyayı ekliyoruz ve tahta kaşık yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırıyoruz.Fırınımızı 160 derece ye ayarlıyoruz ve tepsiye yağlı kağıt serip ister kaşık yardımıyla tepsiye bırakabilirsiniz .İster elinizle alttaki fotoğrafta yaptığım gibi şekillendirebilirsiniz, önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Ben çıkıp soğuduktan sonra orta boşluklarına krema sıkacağıyla nutella sıktım sizde istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz .Afiyet olsun :)
2. Coco 10.11.2015 18:30 tarihinde güncellendi.
Kupta Frambuazlı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı
225 gr krem peynir
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 su bardağı krema
1 su bardağı frambuaz

Yapılışı:
1. *Yulaflı bisküviyi un kıvamında oluncaya kadar rondodan geçirin.
2. *Tereyağını eritin ve bisküvi ile iyice özdeşene kadar karıştırın.
3. *Servis kavanozlarının tabanlarına paylaştırın.
4. *Bir kaşık yardımıyla bastırarak düzleştirin.
5. *Krem peynir, pudra şekeri, vanilya ve kremayı geniş bir karıştırma kabına alın.
6. *Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
7. *Karışımın yarısını bisküvilerin üzerine paylaştırın.
8. *Frambuazları muhallebinin üzerine eşit miktarda paylaştırın.
9. *Kalan muhallebiyi üzerine dökün.
10. *Buzdolabında 4 saat dinlendirin.
11. *Servis ederken hazır Frambuaz Sos ile üzerini kapatın.
12. *Buzdolabında 2 saat daha dinlendirin. Soğuk servis yapın.—Afiyet Olsun—
Pizza Cookie
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta +1 yumurta sarısı
1/3 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker
8 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı fındık kreması (şart değil)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilin
1 su bardağı damla çikolata
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, şeker ve tereyağını çırpalım. Ben ayaklı mikser kullandım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri de katalım. Karışım tam kurabiye kıvamı olmayacak, ele yapışır bir hamur elde edeceksiniz.
3. Hamurumuzu elimizi sıvı yağ batırdıktan sonra borcam vb. bir kaba pizza yayar gibi bastıralım. İnceliği size kalmış.
4. 180 C° fırında, 20-25 dk. pişirelim.
5. Fırından çıkardıktan sonra, soğumasını beklemeden dilimleyelim. Böyle daha kolay dilimlersiniz.
Şan Fıstıklı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç dövülmüş ceviz içi
1 paket Carte D’or Fıstıklı Puding
Carte D’or Classic Fıstıklı & Bitter Çikolatalı dondurma

Yapılışı:
1. Kadayıfı ince ince doğrayın.Tereyağı ve ceviz parçalarını ekleyerek tel kadayıfları iyice kavurun.Carte D’or Fıstıklı Puding’i tarifine uygun bir şekilde hazırlayın.Kadayıfların üzerine fıstıklı puding koyun.Tekrar kadayıf yerleştirin.Bir kat daha puding yerleştirdikten sonra cupları donmak üzere dolaba yerleştirin.Carte D’or Classic Fıstıklı & Bitter Çikolatalı dondurma ile servis edin.
2. Şan Fıstıklı Tatlı 06.06.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
Tavuk But Haşlama
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
9 adet Tavuk but
3 adet Patates
3 adet Havuç
2 adet Soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp tencereye koyuyorum .
2. 2 adet kuru soğan soyup üzerlerini geçecek kadar su ekliyorum.
3. Tuzunu karabiberini ekliyorum.
4. Kaynayana kadar altı açık, kaynayınca altını kısıp 10 dk kaynatıyorum.
5. Havuçları soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp tencereye ekliyorum.
6. 10 dakika kadar sonra patatesleri soyup büyük parçalarla doğrayıp onu da ekliyorum.
7. Patatesler yumuşayana kadar pişiriyorum. 🌸
İlk Yoğurdum
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım litre süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Sütümüzü kaynatıyoruz ben açıktan alıyorum iyice kaynatıyorum.
2. Ilımasını bekliyoruz, parmağınızın yaklaşık 7-8 saniye dayanabileceği sıcaklıkta olunca kavanoza veya ufak tenceremize sütü boşaltıyoruz.
3. İçine 1 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz, kapatıyoruz.
4. Örtüye sarıp 5-6 saat mayalanmasını bekliyoruz.
5. Mayalandıktan sonra buzdolabına koyup 1 gün dinlendiriyoruz.
Kıtır Ekmekli Kaşarlı Domates Çorbası (Konserveden)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kiloluk kavanozun yarısı kadar kavanoz konserve domates
1 yemek kaşığı un
Göz kararı kaynamış su
Bir tutam karabiber
Bir tutam tuz
Kibrit kutusu kadar kaşar peynir
Çeyrek ekmek( küp küp doğranıp fırınlanmış)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un ,sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Üzerine domates sosu eklenir ve onunla da biraz kavrulur. (domates konservesi doğranmış şekildeyse blendırdan çekin )
3. Karabiber ve tuz eklenerek koyulaşıncaya kadar kaynatılır.
4. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar ve kıtır ekmeklerinizle harika oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
Kit Kat
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr milföy hamuru
10 tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata

Yapılışı:
1. Milföylerimizin yumuşaması için yarım saat kadar bekletelim.
2. Yumuşayan milföyleri karelere bölelim ve ortasına iki yan boş kalacak şekilde 1 tatlı kaşığı kadar çikolatayı sürelim.
3. İki yanda kalan boş kısımları ortada bir biri üzerine birleştirelim.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. Üzerlerini yan yan bir bıçakla çentikler atalım fırında üzerleri kızarsan kadar pişirelim (Afiyet olsun )
Kavanoz Meyve Püresi Bebek Mamasi 6+
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet armut
8 -10 adet kayısı
2 adet elma
8-10 adet kırmızı erik
Avuç içi kadar şeker
İçme suyu
1 su bardağı irmik
Mevsim meyveleri ile ilave eklemeler yapabilirsiniz

Yapılışı:
1. Tüm meyveler kabukları soyulup doğrandıktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde su ilave ediyoruz ve ekşili alınsın diye avuç içi kadar şeker ekliyoruz eksi olur ise yemiyor bebekler. Hiç yemelerinden ise azda olsa şekerli yemeleri daha iyi diye düşünüyorum.
2. Meyveler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz sonrasında irmik ekliyoruz.
3. Bir sure daha piştikten sonra ocaktan alıp blander dan geçiriyoruz fazla olan kısmı küçük kavanozlara koyup sıcağı ile kapaklayıp ters çeviriyoruz.
4. Ilıyınca dolaba kaldırıp taze taze yedirerek meyse saati yapabilirsiniz her gün hazırlamaktan ise bir kez çok yapıp kavanozlamak çok daha iyi anneye kolaylık bebeğe de taze meyve püresi miniklere afiyet olsun diğer tariflerime bakin ve takıpta kalın sevgiler.
Kış Hazırlığı Kahvaltılık Patlıcan Mükemmel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber (kırmızı)
Yarım kilo domates
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri közleyip ince ince doğrayın ( ben köz tavası kullandım, olmayanlar ocakta yada fırının ızgara ayarında fırındaki ızgara telini kullanarak közleyebilir.
2. Közlediğiniz malzemelerin üzerini kapatıp biraz bekletirseniz daha kolay soyulmasını sağlarsınız) domatesleri soyup rondoda püre haline getirin ve pişireceğiniz kaba döküp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Üzerine patlıcan biber ve 2 diş sarımsağı ince doğrayarak ekleyin.
4. Biraz fokurdamaya başlayınca üzerine zeytinyağı tuz ve maydanozu ekleyerek karıştırarak pişirin.
5. Yağ sosun üzerine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
6. Sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirerek soğuyana kadar bekletin.
Diyet (Diyabetik Makarna)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 yemek kaşığı kepekli makarna
1 adet kapya biber
1 adet havuç
20 gr light kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Makarnayı suda haşlıyoruz.
2. Suyu makarnanın boyutunu çok az geçecek şekilde koyuyoruz ve suyunu asla süzmüyoruz.
3. Böylelikle makarnamız tüm suyunu çekiyor ve vitamin mineral kaybı yaşanmıyor.
4. Daha sonra kapya biberi ve havucu 1 tatlı kaşığı zeytinyağında soteliyoruz.
5. Haşlanan makarnanın üzerine sotelediğimiz sebzeleri ve kaşar peynirini ekleyip baharatlarla taçlandırıyoruz✨ bu pratik kilo vermek isteyenler, kilo kontrolu sağlamak isteyenler, diyabetik bireyler için oldukca uygun💫
Kandil Simidi Ve Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 gr katı yağ
2 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
6 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ocakta katıyağımızı eritiyoruz.Kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verip önce pekmezli suya ardından kavrulmuş susama batırıyoruz.
3. Tepsiye kaç tane simit yapmak istiyorsanız o kadar yerleştiriyorsunuz. Ben 10 tane kadar yaptım.
4. Geri kalan hamurla poğaçalarımızı hazırlayalım.Kalıpla kesip aralarına beyaz peynir koyup kapatalım.
5. Eğer kalıbımız yoksa elinizle yuvarlak şekil veripte kapatabilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. 😋😋 Afiyet olsun🌹🌹
Damla Sakızlı Bisküvili Peksimetli Kupta Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı bir parmak eksik şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta(mısır, buğday farketmez)
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet damla sakızı (parçalara bölünmüş)
1 paket vişneli hanımler veya vişneli biskrem bisküvi
1 paket krem şanti veya sıvı krema
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Toz krem şanti veya sıvı krema ve vanilya hariç diğer tüm malzemeyi tencereye katıp çırpıcı ile sürekli karıştırın.
2. Muhallebi kıvam alıp biraz kaynayınca altını kapatıp vanilyayı ekleyin .
3. Sonra muhallebi soğuyunca toz krem şantiyi veya sıvı kremayı da ekleyip karıştırın.
4. Kuplara paylaştırırken ortasına süt ile ıslattığınız 1 adet bisküvi koyup tekrar üzerini muhallebi ile kapatın ve üzerini süsleyeyip servis edin. Afiyet olsun. 😊 VESSELÂM 💕Not:Evinizde toz krem şanti veya sıvı krema yoksa şayet varsa toz puding ile de yapabilirsiniz. ●Lütfen yemek kaşığı diye ölçü verdiğimiz malzemeyi tepeleme dondurmayın. Çok hafif tepeleme olabilir. ●Bisküvi bulamayanlar için; peksimeti şekerli süt ile ıslatıp bisküvi yerine kullanabilirsiniz bu da apayrı bir lezzet verecektir. Şimdiden kolay gelsin.
Elmalı Bayat Top Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase bayat kek
1 kase elmalı pastadan kalan harç
Çikolata sos
Süs malzemeleri

Yapılışı:
1. Öncelikle bayat keki ufaltıp elmalı harca karıştırıyoruz.
2. Ardından yuvarlak yapıp çikolata sosa batırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
3. Üzerlerine süs malzemelerini döküp buzdolabın da beş on dakika bekletip servis edelim .Afiyet olsun.
Dalmaçyalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket schmand (eşki krema)
4 yemek kaşığı kondensmilch (katılaştırılmış süt)
1,5 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar,Bugün size güzel bir tarifimi paylaşmak isterim.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sonra 4 yemek kaşığı kondensmilch = katılaşdırılmış süt, kalan malzemeyi koyup tekrar çırpalım. Sonra hamurun içine 1/5 paket kabartma tozu ilave edip karıştırıyoruz. Sonra hamurdan 1 su bardağı ayırıp kalan hamuru tepsiye döküp ince yayılır. Ayırdığımız 1 su bardağı hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao döküp karıştırıp tepsiye döküyoruz.180 derecede pişiriyoruz. Kekimiz çok ince oluyor.Kreması için:– 1/5 paket Schmand = eşki Krema– 1/2 paket Kondens Milch = Katlaşdırılmış süt– 2 Yemekkaşığı Şeker(5/10 dakika çırpıyoruz)Kremamız sıvı kıvamda oluyor. Kekin üzerine kremanın yarısını döküyoruz. Sonra kakaolu keki elimizle küçük parçalara bölüyoruz ve pastanın üzerine döküyoruz. Ayırdığımız kremayı, kaşıkla kekin üzerine döküyoruz.Kakaolu Sosu için:2 yemek kaşığı Schmand = eşki Krema kalan malzemesini koyup ocakta bir taşım kaynatıp çikolatalı sosu sıcak sıcak Kekin üzerine kaşıkla döküyoruz.
3. Dalmaçyalı Pasta 08.02.2017 10:18 tarihinde güncellendi.
Pastane Poğaçası (Püf Noktaları İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı ılık su
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm sıvı malzemeleri koyalım. İnstant mayamızı ve yumurtamızı da ekleyelim güzelce karıştıralım. Un en son.
2. Unumuzu ekleyelim ele yapışan çok cıvık olmasın hafif elinizle bastırınca hafif yapışsın.
3. Daha sonra ağzını kapatalım. Üzerini bir bezle örtelim 1 saat dinlendirelim.
4. Mayalansın. 1 saatin sonunda hamurumuzu hafif un serpip toparlayalım iç harcımızı ekleyip şekil verelim tepsiye dizdikten sonra tepsinin içinde de 10 -15 dakika daha mayalanması için bırakalım.
5. Üzerine yumurta sarısı ,çörekotu, susam serpelim.
6. 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Hemen pişiyor dikkat edin. Afiyet bal şeker olsun 🙏🤲🥰
Sıvıyağlı Rulo Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı  sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası (buğday da olabilir )
1 su bardağı  pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 – 3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalı harcını yapalım ki soğusun. Elmaları soyup rendeleyelim üstüne şekerini ve tarçını ilave edelim ve orta ateşte pişirelim. Suyunu salıp çekene kadar azıcık pişirelim. Soğumaya bırakalım.
2. Hamur için, karıştırma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp hepsini güzelce karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak güzel bir hamur oluyor.
3. Hamuru rahat sarabilmek için tezgaha yağlı kağıt ya da streç film serip, üstüne hamuru koyalım ve merdaneyle çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde resimdeki gibi oval şeklinde büyütelim. üstüne elmalı harcı kaşıkla yayalım. Hamurun uzun kenarından rulo yapmaya başlayalım. Yağılı kağıdın da yardımıyla ruloyu yapıp tamamlayalım. Sonra da dilimleyelim. Tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 – 30 dk hafif pembeleşene kadar pişirelim. ılıkken üstüne pudra şekeri serpelim. Kıyır kıyır nefis bir kurabiye – pasta oluyor, tek kusuru, Elmadan dolayı zamanla yumuşaması. Ama her şekilde güzel oluyor bana göre; ) ) tadı nefis. Afiyetler olsun,.
4. Sıvıyağlı Rulo Elmalı Pasta 10.11.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Detoks Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet salatalık
1 tutam reyhan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 küçük kase tulum peyniri
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam kıtır ekmek (Kıtır Ekmek)

Yapılışı:
1. Havucu rendeleyip diğer tüm malzemeleri ufak ufak doğrayıp tabağımızda alıyoruz.
2. Sosları da ekliyoruz. Tuz kullanmak yasak!
Taze Kayısı Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 litre su
1 su bardağı şeker
1-2 limon tuzu

Yapılışı:
1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkartarak istenilen şekilde doğrayalım.
2. Üzerine suyu ekleyerek kaynatalım.
3. Kaynadıktan sonra şeker ve limon tuzunu ekleyerek pişirmeye devam edelim.
4. İstenilen kıvama gelince kapatıp soğumaya bırakalım.Afiyet olsun😊