Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Zeytinli Çörekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
350 gr un (3, 5 su bardağı)
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
100 ml ılık süt (1 çay bardağı)
100 ml krema (1 çay bardağı)
100 ml zeytinyağı (1 çay bardağı)
1 yumurta
1 çay kaşığı fesleğen
Yarım su bardağı çekirdeksiz doğranmış siyah zeytin
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
1. Herkese selamlar 😊Arkadaşlar bugün size çok güzel bir çörek tarifi vermek istiyorum, ben ve ikram ettiğim kişiler çok beğendiler, bakalım sizde beğenecek misiniz. Unu eleyip üzerine mayayı boşaltın kaşıkla karıştırın, zeytin ve peynir dışındaki bütün malzemeyi de ilave edip iyice yoğurun, zeytin ve peyniri de ilave edip biraz daha yoğurun, üzerini kapatıp ılık bir ortamda 30 dakika bekletin. Yarım saat sonra hamurun üzerini açın, birazcık yoğurun, cevizden biraz büyük parçalar alın, avucunuzda yuvarlayıp, üzerini hafifçe bastırıp yassılaştırın ve fırın kağıdı serilmiş tesinize sıralayın. 20 adet çıkıyor arkadaşlar ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin, afiyetle yiyin ve ikram edin arkadaşlar, gerçekten çok güzel bir lezzet ayrıca ben memnun kalmadığım ve denetip te beğenilmeyen lezzetleri sizinle paylaşmam, buda böyle bilinsin lütfen😉hadi👋
2. Zeytinli Çörekler 13.07.2016 15:13 tarihinde güncellendi.
Kedidili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket dili bisküvi
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Islatmak için dilerseniz süt ya da 2 si bir arada kahve
1 yumurta sarısı
100 gr labne peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir tencere içerisinde muhallebisini hazırlıyoruz.
2. Unu şekeri nişastayı ve yumurta sarısını koyup üzerine sütü ilave ediyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip altını kapatıyoruz.
4. İlk sıcaklığı gidinde tereyağı ve labne peyniri ekliyoruz.
5. Bisküvileri ıslatıyoruz.
6. Tatlıyı hazırlayacağımız kabın altına biraz muhallebi döküp yayıyoruz.
7. Üstüne bir kat bisküvi dizip tekrar muhallebi döküyoruz, bu işlemi malzeme bitene kadar iki kat tekrarliyoruz.
8. Soğuduktan sonra üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.
9. Ben afia pasta kreması ve kakao kullandım.
10. Bir kaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirdiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Hazır Zannedilen Bomba Tarifim Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin (Yumuşamış)
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi karıştırın.
2. Ununu 3 su br dan sonra kontrollü ekleyin.
3. Kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
4. Hamuru ince olmayacak şekilde orta kalınlıkta açın.
5. İstediğiniz şekilde aparat kullanarak şekil verin.
6. Ben evimde bulunan yuvarlak bir plastik kaptan yararlandım.
7. Çıkan kalıpları önce yumurta beyazına sonra evinizde ne varsa yaptığınız karışıma bulayın.
8. Tam 60 adet tuzlu kurabiye çıkıyor.
9. 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
10. Hemen hemen 25 dk da pişiyor altı üstü kızardıysa tamamdır.
Nişastalı Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
1, 5 su bardagı şeker
yarım su bardağı yağ
yarım su bardağı su
1, 5 su bardağı un
2 su bardağı nişasta
3 kabartma tozu
2 su bardağı süt
krem şanti
çikolatalı sos

Yapılışı:
1. 6 yumurta ve 1, 5 bardak şeker çırpılır daha sonra yağ ve su eklenir un nişasta kabartma tozu eklenerek çırpılır biraz sıvı bir kek hamuru elde edilir. Yağlanmış normal fırın tepsisine dökülür. 200 derecede pişirilir, kek pişince 5 dk sonra 2 su bardağı soğuk süt kekin üzerine eşit miktarda dökülür. Krem şanti ve çikolata sosuyla süslenir AFİYET OLSUN. :)
2. Nişastalı Çikolata Soslu Kek 18.08.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kahve fincanı arpa şehriye
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
4, 5 adet domates rendesi ( Konserve domates te olabilir 1/ 1, 5 su bardağı kadar)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı )
1 tatlı kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı )
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Domateslerimizi rendeleyip hazırda bekletiyoruz. Tencereye sıvı yağ ekleyip biraz ısınınca arpa şehriyeyi atıp pembeleşene kadar kavuruyoruz ( kavurma işlemini yapıyoruz çünkü arpa biraz kalınca şişme yapıyor ama kavrulunca öyle olmuyor bundan dolayı ben arpaları hafif kavurarak yaparım çorbalarımı kalsa da çok şişme yapmıyor ). Salçalarımızı ve nanemizi ekleyip bir iki karıştırıp domatesini ekliyoruz. Unu ve tuzu da ilave ediyoruz. Unu ekledikten sonra iyi karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın. Böyle biraz piştikten sonra sıcak suyunu ilave edip 10, 15 dk kaynamaya bırakıyoruz. Arpa şehriyeler biraz şişince çorba hazır demektir. Çorba kaselerine alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
2. Arpa Şehriyeli Domates Çorbası 25.04.2016 16:50 tarihinde güncellendi.
Üzüm Suyu (+6)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane beyaz üzüm
3 tane siyah üzüm
3 tane mor üzüm

Yapılışı:
1. Üzümlerin üstünü geçecek kadar su ekleyin kaynayıp üzümler yumuşayınca blendrdan geçirip sonra süzgeçten geçirin .Soğuyunca içirebilirsiniz afiyet olsun şekersiz derseniz pekmez ekleyebilirsiniz.
2. Üzüm Suyu (+6) 15.11.2016 14:10 tarihinde güncellendi.
Yaz Dolması (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 adet dolmalık biber
5 adet domates
Taze sarma yaprağı
2 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizin içini kasık yardımıyla boşaltın ve içleri küçük, küçük doğrayın onları da iç harcımızda kullanacağız, biberlerin de tohumlarını temizleyip yıkayın, taze yaprakların üzerine kaynar suyu dökün beş dakika bekletip süzün, (siz isterseneniz taze patlıcan ve kabak ta oyup kullanabilirsiniz onlarda çok lezzetli oluyor) pirinçi yıkayın, üzerine, soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları rendeleyin, doğradığınız domatesleri de ilave edin, eğer seviyorsanız maydanoz ve dere otu da doğraya bilirsiniz iç harca, geri kalan bütün malzeme ile birlikte güzelce yoğurun, biber ve domateslerin içinin, yarısından biraz fazlası dolacak kadar doldurun(çok doldurursanız pirinçler şişeceği için çiğ kalabilirler) yapraklarınızı da sarın, tencerenizin içine yerleştirin, salça, su ve tuzu da karıştırıp dolmanın üzerine dökün, eğer dolma taşınız varsa üzerine koyun yoksa da ağır bir porselen tabak koyabilirsiniz, kapağını da kapatıp ocağa alın kaynadıktan sonra altını kısıp, 1 saat pişirin ve altını kapatın, ben kapattıktan sonra içinde kalan suyunu süzüyorum, içleri çok hamur olmasın diye dilerseniz sizde süzebilirsiniz, şimdilik bu kadar arkadaşlar, herkese şimdiden afiyet olsun, görüşmek üzere👋
2. Yaz Dolması (Kıymalı) 15.06.2016 14:17 tarihinde güncellendi.
Enerji Deposu Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet havuç
1 küçük beyaz turp
Yarım limon
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Türlü havucu rendeleyin.
2. Limon ve tuzunu üstüne dökün karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun
Sebzeli Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 çay bardağı galete unu
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Maydanoz
3 adet patates
3 adet kırmızı biber
3 adet sivri biber
Kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
1, 5 su bardağı su
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba kıyma, soğan ,sarımsak, galete unu, maydonoz, karabiber ve kimyon ekleyip köftemizi yoğuruyoruz.
2. Patateslerimizi küp küp doğrayıp hafif kızartıyoruz.
3. Köftelerimizi top top yapıp borcama diziyoruz.
4. Patateslerimizi de seriyoruz sivri biber ve kırmızı biberi de doğrayıp tepsiye diziyoruz.
5. Salçalı suyumuzu bir tavada pişiriyoruz biraz tuz ekleyip sebzeli köftelerimizin üzerine döküyoruz ve fırına veriyoruz.
6. Yemeğimizin piştikten sonra üzerine kaşar peynirini serpip tekrar fırına veriyoruz.
7. Kaşar peyniri eridikten sonra yemeğimiz servise hazır.AFİYET OLSUN,, ,
Bereketli Sos Tarifi (Kabuktan) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo domatesin kabukları
5 adet kapya biber
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. ✔ Bir taşla iki kuş vurmak ister misiniz ?Emin olun size verdiğim yöntem ile kabuklardan bu kadar sos çıktığına inanamayacaksınız 🙊🙊Hem kışlık hazırlıkları yapacaksınız hemde bir yandan bereketli ve harika soslarınız salçalarınız olacak 👌👌Sıcak su ile domates kabuğu soymanıza da gerek yok. Sadece kabuklar değil içi sert iplikli çıkan domatesler de atılmak yerine süper sosa dönüşecek. Bunu yemeklerde salça olarak, makarnalarda sos olarak, baharatlandırma yaparak kahvaltılık olarak her şekilde kullanabilirsiniz 😚😚
2. Domates kabukları genişçe tencereye alınır,  kapağı kapatılır, kaynamaya başlayınca karıştırılıp kapağı kapatılır. Bu arada kapya biberler temizlenip iri iri doğranır. 4-5 dakika orta ateşte kaynamış olan domates kabukları üzerine eklenir. Ben içine biber de ekliyorum daha lezzetli oluyor isterseniz biber eklemeden sırf domatesten yapabilirsiniz. İyice yumuşayıp suyunun çekmeye az kalana kadar kapağı kapalı ara ara karıştırarak pişirilir. Son aşamada kapağı açık 3-4 dakika daha pişirilir. Piştikten sonra normal sıcaklığa gelene kadar bekletilir.✔ İşte en önemli püf noktamı veriyorum;Bu aşamada daha önceleri direk kevgirden süzgeçten geçiriyordum. Gerçekten insanın kolu ağrıyor. Ama bu defa blender ile denedim ve hem çıkaramadığım kadar fazla sos çıktı ve geçmesi kolay oldu. Blendırla tamamen çekip büyükçe süzgece boşaltıp geçiriyoruz. Elime eldiven giyip dairesel hareket ile 2 dakika içinde hepsini geçirdim. Sonra tencereye alınıp üzerine tuz atılır. Normal yenilecek tuzlulukta olacak fazla tuzlu olmayacak. Biraz da sıvı yağ gezdirilir. Ben 5 kilo için yarım çay bardağı koydum. Suyunu çekene kadar iyice pişirilir. Pat pat yapacağı için üzerine bir şey kapatın ve ara ara karıştırın altı tutmasın kısık da kaynatın. 10 dakika içinde oluyor zaten. İstenilen kıvama gelince altı kapatılıp kaynak halde kavanozlara pay edilir ve ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir.AFİYET OLSUN🌟Eğer bu sene kışlıkları yaptıysanız seneye aklınızda bulunsun ben her sene böyle yapıyorum hiçbir şekilde israfta olmuyor.Ben size az miktar ile ölçü verdim göstermek amacı ile ama burada önemli olan miktardan ziyade önemli olan teknik ✔✔ Çünkü normalde ne kadar yaparsak yapalım güzel geçmiyor ama blender tüm salçaları parçalıyor süzgeçten geçirince kabuklarda hepsi ayrılıyor.Normalde daha az çıkması gerekirken bu yaptığım şekilde 2 kavanoz salça-sos çıktı.
3. Bereketli Sos Tarifi (Kabuktan) 04.09.2016 00:55 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
Tuz
Su
4-5 adet pişmiş büyük patates
Yeşillik
Karabiber
1 adet büyük boy soğan

Yapılışı:
1. Un, tuz, su ile hamuru yoğurun ve bezelere ayırıp, dinlemeye bırakın.
2. İç harcı için; pişmiş patatesleri ezin, soğanları oldukça küçük (ne kadar küçük olursa o kadar iyi) doğrayıp içine katın.
3. Yeşillikleri de aynı küçük şekilde doğrayıp; tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
4. Bezeleri yufka halinde yayın ve daire şeklinde bir kap yardımıyla kesin.
5. Ortasına iç harçtan koyup, kenarlarını büzgü yapın.
6. Sonra ortasına rendelenmiş havuçla, küçük doğranmış yeşillik karışımından koyun.
7. Bu yemeyi hazırlamak için buhar kazanı gerekli eğer buhar kazanı yoksa, hamurun kenarlarını büzgü yerine kapalı yapıp, suda pişirebilirsiniz.
Kurutulmuş Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kurutulmuş yeşil fasulye
Kurutulmuş domates
Büyük boy soğan,
Tuz
Pulbiber
( Yarım kilo fasulyenin içine, bir- iki avuç domates ilave ederek miktarı belirleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle kurutulmuş fasulyeyi suda rengi dönene kadar haşlıyoruz, haşlandıktan sonra iyice sıkıyoruz.
2. Daha sonra orta ateşte soğanı rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Birer çay kaşığı tuz ve pulbiberi koyuyoruz.
4. Kurutulmuş fasulyeyi ve 1-2 dakika kadar sıcak su içinde beklettiğimiz kuru domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Kapkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak şeker
1 buçuk bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 kabartma tozu
ve vanilya
aldığı karadar un

Yapılışı:
1. Ben standart kek hamuru malzemesi kullandım. Yumurtaları şekerle çırpalım. İçine süt sıvı yağ ekleyip mikserle çırpın.
2. Un vanilya kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
3. Kapkek kalıplarını yağlamadan, yarısını dolduralım. Geçmesin yoksa taşar. Bu ölçülerde. 22 adet kapkek çıktı.
4. 170 derecede ısınmış fırında pişirin.
5. Soğuk sütle kremayı mikserle kabartın. Soğuyan kapkeklerin üzerine sıkın.
6. Dilerseniz şeker hamuruyla süsleyebilirsiniz. Kızım yaptı süslerini. Afiyet olsun. .
Havuç Eşliğinde Çoban Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet büyük boy domates
2 adet salatalık
2 adet havuç
Bir tutam maydanoz ve kıvırcık
Yeşil soğan (isteğe göre)
Sivri biber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri iyice yıkayın.
2. Daha sonra domatesin ve salatalığın kabuğunu soyup ince küp halinde dilimleyin daha sonra yeşillikleri de olabildiğince ince dilimleyip tüm malzemeleri karıştırma kabında karıştırıp servis tabağına alın.
3. O arada havuçların da kabuğunu bıçakla soyup rendeleyin .
4. Sivri biberleri de dilimleyip servis tabağının etrafına havuçla biberi de koyduktan sonra sosu da dileğiniz şekilde hazırlayıp servis ediniz.Afiyet olsun 😉
Vatruşka (Çökelekli Poğaça )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı ilık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı vanilya
Bereket için tuz

Yapılışı:
1. Hamur hazırlığı;Un elenir.Tuzu, yumurtası, vanilyası, şekeri ilave olunur. Maya önceden ılık süt de 5-7 dakika kadar bekletilir. Mayanı da ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. ( eğer sert olursa azar azar süt ilave ede bilirsiniz. )Hamurun üzerine naylon poşet serip sıcak bir yerde dinlenmeye alıyoruz. Üzerini kalın bir şeyle sarıyoruz iyice. Hamur iyice kabarsın diye. 1 saat kadar hamur kabarır. Kabaran hamuru tekrar azcık yoğuruyoruz. Bir daha beklemeye alıyoruz. ( üzerini kapatarak ) 15-20 dakika kadar bekleniyor .Dinlenmede.
2. Biz bu sırada iç harcı hazırlıyoruz.
3. İç harcı hazırlığı;Çökeleğe tuzu, şekeri, yumurtayı, vanilyayı da ilave edip iyice karıştırıyoruz kaşık yardımıyla.
4. Poğaça iç harcı yapımı;dinlenen hamurdan elma büyüklükte bezeler tutuyoruz. Üzerine mutfak havlusu seriyoruz. 20-25 dakika kadar dinleniyor .Bezeler dinlen bezeleri bir küçük bardağın alt tarafıyla üstünden yavaşça bastırarak yuva açıyoruz .Sanki İç harcından 3 çay kaşığı kadar o boşluğa dolduruyoruz.Kenarlarının açık hamurunu çırpılmış yumurta sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Not; çökelek olduğu hiss edilmez yenince.
6. Vatruşka (Çökelekli Poğaça ) 08.10.2017 20:48 tarihinde güncellendi.
Bol Havuçlu Kıvırcık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kıvırcık marul
3, 4 adet havuç
2, 3 adet taze soğan
1 tutam dereotu ve maydanoz
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önceden temizlenmiş ve yıkanmış marul, soğan dereotu ve maydanozun suları iyice süzülür , eğer varsa bu işi sebze kurutucu ile yapabilirsiniz.
2. Havuçların kabukları soyulur ve rendenin iri tarafıyla rendelenir.
3. Bir limonun suyu sıkılır, havuca limon suyu, damak tadınıza göre tuz ve zeytinyağı eklenir, karıştırılır.( havucu bu şekilde biraz bekleterek hem yumuşamasını hemde sosunu içine daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz )
4. Havucun üzerine elinizle marulu küçük küçük koparın, taze soğan, maydanoz, dereotunu ince ince kıyın.
5. Havuçla hepsini güzelce karıştırın. Salata tabağına alın , servis yapın.
Susam Mantolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı kadar un
125 g tereyağı veya margarin
1 yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 silme çay kaşığı karbonat+bir kaç damla 🍋 limon suyu
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Unun içerisine malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Rahat açmak için 10 dk kadar buzdolabında bekletelim.
3. Dinlenen hamuru yarım cm kalınlığında açıp ister bıçak yardımıyla kare şeklinde, ister çay bardağı yardımı ile yuvarlak şekilde keselim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede ( içi pişene kadar yaklaşık 10 dk) kızartmadan pişirelim.
5. Arka kısımlarına hazırladığımız tahinli pudra şekeri karışımını sürüp birleştirelim.
6. Yan kısımlarına da sürüp sonrasında kavrulmuş susama bulayıp, biraz da dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
En Pratik En Nefis Elmalı Kek (Favoriniz Olucak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağına yakın toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 elma
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle çırpma kabında şeker ve yumurtayı rengi ağarıncaya kadar çırpın.
2. Sonra yağı elenmiş unu vanilyayı kabartma tozunu ilave edip düşük devirde tekrar çırpıp mikseri kaldırın.
3. Üzerine küp küp doğranmış elmayı çekilmiş cevizi ve tarçını ekleyip spatula ile iyice karıştırın.
4. Yağlanmış kelepçeli kalıba veya o ölçülerde başka bir tepsiye veya borcama harcı döküp spatula ile güzelce yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıp kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Şeftalili Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin ( oda ısısında)

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz. Sonra yumuşak margarinle güzelce harmanlanır, borcama bastırarak yayılır. Dolaba konur.
2. Muhallebi için, bütün malzemeler tencereye konup, koyulaşıp, kıvam alana kadar, pişirilir. Bisküvilerin üzerine dökülür, oda ısısına gelince, dolaba kaldırılır.
3. Üzeri için, şeftaliler yıkanıp, kabukları soyulur. Dilimlenip, tavaya alınır. Üzerine şeker ilave edilir. Yumuşayana kadar pişirilir. Suda açılan nişasta üzerine dökülür ve karıştırılır.
4. Muhallebinin üzerine sos yayılır. Soğuması için dolapta 1-2 saat bekletilir. İster dondurmayla ister sade, servis edilir. Benim favorim umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz. AFİYET olsun
Lübnan Güzeli : Tabbule Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 demet maydanoz
1 demet nane
3 orta boy domates
6 adet taze soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1, 5 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi(arzuya göre)
Tuz, arzuya göre baharatlar

Yapılışı:
1. İnce bulguru bir kaba alıp sıcak su dökelim ve ağzını kapatalım 15-20 dakika bekletelim.
2. Maydanoz, nane ve soğanları incecik doğrayalım.
3. Domateslerin iç çekirdeklerini alıp küçük doğrayalım.
4. Şişen bulgurların içerisine dökelim.
5. Sosu için zeytinyağı, limon, nar eksisini, tuz ve baharatları ayrı bir kasede karıştıralım ve salatamızın üzerine dökelim.
Bayat Ekmekli Yumurta
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım pide ekmeği
2 yumurta
6 dilim sucuk
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Yağ

Yapılışı:
1. Ekmekleri küp küp doğruyoruz .Sıvı yağın içine koyup biraz kavuruyoruz .Sonra küp küp doğradığımız sucukları koyuyoruz .Bir kaseye yumurtayı kırıyoruz ve baharatlarımızı ekleyip çırpıyoruz .Sonra ekmeğimizin üzerine döküyoruz .Afiyet olsun( ben bayat ekmekleri böyle değerlendiriyorum.İsteyen peynirle de yapabilir .Zaman tasarruf zamanı:))
2. Bayat Ekmekli Yumurta 12.05.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Farklı Lezzetler Eklenebilecek Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao ( 25 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri blendırda iyice çırpıyoruz ,sonra en son un kalacak şekilde sıra ile diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
2. Ne çok katı ne çok sıvı olacak ve her malzemede karıştıralım ki iyice işlesin malzemeler .
3. İsteyenler içine çikolata damlası, hindistan cevizi gibi ufak ve yakışan malzemeler ekleyebilirsiniz.
4. En son tepsimizi yağlayıp 180 derecelik fırına atıyoruz.
5. Ben minik kap kek silikonlarını kullandım, onlara da yağ sürün ki çıkması rahat olsun.
6. Piştiğini kürdan veya çatalla kontrol edebilirsiniz.
7. Ben krem şanti ile süsleme yaptım ayrı bi resimde ise çikolata sosu ile yaptım.
8. Çikolatalı olanları hafif kakao ile ıslattım daha sonra detaylı resmini de atacağım
9. Normal kekleriniz içinde kullanabilirsiniz bu tarifi süslemelerinizi ve artı malzemeler eklenebilir bir arif çeşitli keklerde deneyebilirsiniz .
10. Bu tarif üzerine ana malzemeleri yukarıda yazılı içerine ekleyerek farklı tatlar denedim tadı güzel oluyor.
11. Havuç ,portakal ,limon, hindistan cevizi, çikolata damlaları vs gibi en önemlisi de bu tarz tariflerinizde miniklerimizi de yardımcı olarak yanınıza alabiliyorsunuz o zaman hem keyifli hemde daha tatlı oluyor yaptıklarınız biricik yiğenim gibi teşekkürler afiyet olsun.
Elazığlı Kara Çiğ Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg çiğ köftelik esmer bulgur
250 gr çiğ köftelik kıyma (yağsız)
250 ml nar ekşisi
1 su bardağı zeytinyağı
5 çorba kaşığı isot
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı yedi türlü
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan
10 diş sarımsak
7-8 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 kase yoğurt
Tuz
1 kg hazır domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı robottan geçirin. Bulgurun içine soğanı ve sarımsağı katıp, çiğ köfte tepsisinde yoğurun.(15 dk kadar)
2. Daha sonra yoğurdu katıp, bir 15 dk kadar daha yoğurun. 1 kg salçanın hepsini katıp, yoğurmaya devam edin.
3. Salçayı iyice yedirdikten sonra daha sonra ayrı bir kapta yağ, kıyma, nar ekşisi ve baharatları katıp, karıştırın.
4. O karışımı bulgura katıp, iyice yoğurun. (20 dk) İnce kıyılmış soğan ve maydanozları katıp, yoğurmaya devam edin.
5. Daha sonra şekil verin ve servise hazırlayın. Afiyet olsun 🤗🤗🤗
Kavurmalı Lahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Beyaz lahana
1. 5 su bardağı pirinç
2 kaşık salça
2 orta boy soğan
Karabiber
Tatlı toz biber
Reyhan
Kavurma
Haşlamak için su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle lahanamızı gözden geçiriyoruz. Yapraklarını ayıklıyoruz. Büyük boy bir tencereye su koyalım kaynatalım. Kaynayan suya ayıkladığımız lahana yapraklarını birer birer koyup haşlayalım. Haşlama suresini uzun tutmayalım 2 yada 3 dakika yeter, elimizle kontrol edelim erimesin. Haşlanan lahanaları birer birer süzgece alalım bu şekilde bütün yaprakları haşlıyoruz. Yapraklar soğurken içi hazırlayalım. Tavaya yağı koyalım. Küp doğranmış soğanları koyup kavuralım 1 kaşık salça katalım daha sonra yıkanmış pirinçleri ekleyip karıştıralım. Kavurmayı da ekleyip baharatların katalım. Kavurmalı yumuşatmak için yarım su bardağı sıcak su koydum. Tuzunu katın içiniz hazır. Lahanaları parçalara ayırarak sarıyoruz. Şeklini çok önemserseniz yapraklarınız ziyan olur ,lahana zor sarılan bir sebzedir yavaş ve dikkatli sorarsanız yaprağınızı ziyan etmemiş olursunuz. Damarlı yerlerini sarmayın. Tencereye dizdiğimiz lahananın üstüne sos yapıyoruz, tavanıza yağınızı küp dogradığınız soğanları ekleyin, pembeleşince 1 kaşık salça katın, 3 bardak sıcak su ekleyip dolmaların üzerine gezdirin. Ocağa koyup kaynamasını bekleyin. Kaynayan dolmaların altını kışın pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
2. Kavurmalı Lahana Sarması 09.12.2015 19:43 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Kaymakpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
200gr kutu kaymak
200gr ayçiçekyağ
1 su bardağı antep fıstığı
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şekeri ve suyu kaynatın şerbet kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakın
2. Hamuru için; Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve yavaş yavaş unu ilave edin.
3. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamda bir hamur olacak.
4. Toparlanan hamura yuvarlak şekil verilerek 170 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin yaklaşık 25-28 dk civarı.
5. Pişen tatlıların üzerine sıcakken soğuk şerbeti dökün ağzını kapatıp bir kaç saat dinlendirin.
6. Dilendikten sonra Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN. ❤