Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çilekli Panna Cotta
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 ml süt
400 ml (2 kutu) krema
1 su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı toz jelatin
1 çay kaşığı vanilya şurubu ( yarım paket vanilin de kullanılabilir)

Yapılışı:
1. Yapımı kolay, lezzeti hafif, unsuz yağsız muhteşem bir tarif.Öncelikle bir kaseye 3 yemek kaşığı soğuk su koyup, içerisine jelatini ekleyerek bir köşeye kaldırıyoruz.Hazır olması için çilekleri güzelce yıkayıp kabuklarından ayırarak 4 parçaya bölüp öyle kullanıma hazır hale getiriyoruz.İlk olarak tenceremizin içerisine süt, krema ve şekeri koyup orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz. Şeker eridiğinde içerisine vanilya şurubunu ekliyoruz ve altını kısarak bu karışımı ısınmaya bırakıyoruz. İçerisinde dibine tutmasına sebep olacak herhangi birşey olmadığı için sürekli karıştırmamıza gerek yok. Ancak kaynayacağını anladığınız anda ya da kaynar kaynamaz altını kapatmanız önemli. Sütümüzü yaklaşık 5-10 dk oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Ardından önceden soğuk suya bıraktığımız jelatini yavaşça içine ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz.Elde ettiğimiz karışımı servis kaselerine bölüştürerek buz dolabında soğumaya bırakıyoruz.Ben çilek sosunu süt ısınırken hazırlıyorum ancak daha sonra da hazırlayabilirsiniz.Derin bir tencere içerisine suyu, şekeri ve nişastayı ekleyip birbirine yedirdikten sonra içerisine çilekleri ekliyoruz. İyice harmanlayıp üzerine limon suyunu sıkarak altını orta ateşte açıyoruz ve iyice kaynatıyoruz. Çilekler iyice suyunu salıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Annelerimizin yaptığı çilek reçeli kokusunu almaya başladığımızda mutlu olabiliriz :) Kaynadıktan yaklaşık 5 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Bir mikser yardımıyla sosumuzu iyice çırparak akışkan bir kıvama getiriyoruz. İsterseniz süzgeçten de süzenilirsiniz ama ben tercih etmiyorum.Sosumuzu bir kaba koyup onu da buz dolabına kaldırıyoruz.Yaklaşık 3 saat sonra en iyi kıvamına gelmiş oluyor ancak aceleniz varsa sütün katılaştığını gördüğünüz anda servise geçebilirsiniz. Katılaşan sütün üzerine, dolapta soğuyan çilek sosunu döküp bir parça nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
2. Not: eklediğim fotoğraflarda gördüğünüz millshake ve dondurma aynı tarifin eseridir.Dondurma için süt, sos ve buz kalıbının yarısı kadar buzu mikserde çırpıp buz kalıplarına döktüm.Çilekli milkshake’e ise dondurmadığınız takdirde aynı şekilde ulaşabilirsiniz. Ancak milkshake için jelatini yarım yemek kaşığı koymanızı tavsiye ederim.
3. Çilekli Panna Cotta 21.06.2016 22:45 tarihinde güncellendi.
Karnıbaharlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Çeyrek parça ufalanmış karnabahar
Kıyılmış maydanoz
1 çay bardağından biraz fazla un
Yarım çay bardağından biraz az süt
3 adet yumurta
Tuz
Yağ
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Ufalanmış karnabaharı, un, tuz, kırmızı pul biber, süt ve maydanozu derince bir kaba alıp çırpıyoruz.
2. Yağlanmış tavaya harcın hepsini döküp pişiriyoruz.
3. Büyük bir tabak yardımıyla çevirip, üst kısmını da pişiriyoruz.
Üzüm, Kayısı, Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
3 yumurta
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm (2’ye bölcez)
1 çay bardağı kuru kayısı (doğranmış)

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz
2. Yağ, yoğurt, un, vanilya ve kabartma tozunu katıp iyice karıştırıyoruz
3. Üzüm, kayısı ve çikolataları una bulayıp karışıma ekleyip karıştırıyoruz,
4. Önceden yaklaşımımız kalıba, kek karışımını dökerek önceden(5dk)ısıtılmış fırında( 170 derece) pişiriyoruz
Hamursuz Tarifi ( Kahvaltı veya Sahur İçin) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo un
2 yemek kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı diri haşhaş ( çekilmedik haşhaş )
2 su bardağı yoğurt
2 çay sıvı yağ
Tuz
kıvamını ayarlamak için su ( yaklaşık 2 su bardağı kullandım ben )

Yapılışı:
1. Herkeze merhaba :) sizlerle paylaşacağım bu güzel tarif Afyon’a ait oldukça meşhur bir tariftir. Sabah kahvaltısı için veya sahur için yapabilirsiniz ve bunu yapmak için erken kalkmanıza gerek yok, çok kolay çok lezzetli bir tarif. Geçelim hazırlanışına:
2. Hamur malzemeleri yoğurulur (su hariç) ama normal ekmek hamurundan biraz daha katı olmalı (su ile ayarlanacak katılığı) elinizle ekmeği eşit olarak hamur tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlı kağıt serilmiş hamur tepsinin üzerine konur. Bir kaseye yoğurt karıştırılır ve hamurun üzerine sürülür, çatal yardımı ile resimdeki gibi şekil verilir ve üzerine isterseniz susam, çörek otu ekleyin. 250 dereceli fırına verilir kızarıncaya kadar pişirilir. Firından çıkan ekmek ilk sıcaklığı gittikten sonra dilimlenir. 📌 Bu ölçüden 2 tepsi çıktı siz bir tepsi isterseniz malzemelerin yarısını yapabilirsiniz. 📌Fırından çıkar çıkmaz dilimlemeyin yoksa hamur olur. 📌 Hamurun kıvamıniıayarlamak için su ilave edin katı bir hamur elde edin. 📌 Hamurun ilk sıcaklığı gittikten sonra ortadan ikiye kesip tereyağ ve çökelek ile yemenizi tavsiye ediyorum, çok lezzetli oluyor. Afyonlu olarak sizlerle bu nefis tarifi paylaşmak istedim umarım sizlerde beğenirsiniz, şimdiden deneyeceklerin ellerine sağlık 😊❤
3. Hamursuz Tarifi ( Kahvaltı veya Sahur İçin) 23.04.2020 17:57 tarihinde güncellendi.
İstiridye Mantarlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
200 gr istiridye mantarı
1,5 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Tuz
Dereotu veya maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci tuzlu ılık suda ıslatıp iyice yıkayın. Kuşbaşı doğradığınız mantarları tavada pişirip karabiber ve kimyon ekleyin. Tencereye sıvı yağı koyun, pirinci iyice süzüp ekledikten sonra kavurun. Mantarı ekleyip sıcak suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Havlu kapatıp dinlendirdiğiniz pilava ince doğranmış dereotu ekleyin. (Pilavın suyuna minik bir parça tereyağı da eklerseniz daha lezzeti oluyor). Afiyet olsun…
2. İstiridye Mantarlı Pilav 19.04.2013 12:18 tarihinde güncellendi.
Nefis Pırasalı Tepsi Çöreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
2, 5 su bardağı kadar un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pırasa, maydanoz ve dereotu ince ince doğranır.
2. Kabın içine üç yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ( acı seviyorsanız) pul biber, tuz, karbonat alınır ve telle güzelce çırpılır.
3. Pırasalı harç ve lor peyniri veya rende tulum peyniri eklenip karıştırılır.
4. Elenmiş un ve iki paket kabartma tozu ilave edilir, spatulayla iyice karıştırılarak yağlanmış tepsiye dökülür.
5. Üzeri düzeltilir istenirse susam veya çörek otu karışımı serpilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir.
7. Fırından çıkarılır, ister sıcak isterseniz ılık olarak servis yapılır.
8. Dilim dilim pırasa çöreğinizi afiyetle yemeniz dileğiyle.
Vitamin Sosu Avakado
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 olgun avokado
1 fincan elma sirkesi
1 fincan bal
3 çorba kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1 fincan kişniş tazesi makuldür
1 küçük jalapeno biberi (ya da köy biberi)
1 su bardağı su ya da daha fazla, tercihinize göre
Tuz ve tatlı toz biber

Yapılışı:
1. Gıda işlemcimiz blendıra tüm malzemeleri ekleyin ve yaklaşık bir dakika ya da pürüzsüz ve kremsi olana kadar çekiniz.Eğer ince isterseniz biraz daha su gezdirebilirsiniz.Salata veya et yemeklerinizde tükete bileceğimiz bu vitamin dolusu sosu afiyetle soframıza alıyoruz.
2. Vitamin Sosu Avakado 11.11.2015 22:31 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sodalı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 yumurta

Yapılışı:
1. Soda, süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz.
2. Yufkayı tezgaha serip sos sürüyoruz resimdeki gibi sarıyoruz.
3. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
4. Kalan sostan üzerine döküp yumurta sarısını sürüyoruz ve üzerine susam çörek otu döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Hızlı Ve Sağlıklı Kahvaltım
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta büyüklükte 1 elmanın yarısı (Yarım su bardağı sevdiğiniz başka bir meyve de olabilir) tepeleme
3 yemek kaşığı yulaf tepeleme
4 yemek kaşığı yoğurt
Tepeleme 1 tatlı kaşığı keten tohumu ( ben keten tohumu tercih ediyorum fakat isteğe göre 6 badem ya da 6 fındık ya da 2 ceviz)

Yapılışı:
1. Elma güzelce yıkanır ve küçük küçük dilimlenir(isterseniz rendeleyebilirsiniz )
2. Elmaya yoğurt, keten tohumu ve yulaf eklenir( isterseniz yulafınızı 1 çay bardağı sütte haşlayabilir ve öyle yoğurdunuza katabilirsiniz)
Çok Pratik Doğum Günü Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır Pastakeki
1 paket pasta kreması
Rulokat
Bonibon
Damla çikolata
Pasta süsü

Yapılışı:
1. Pasta keki tabana koyuyoruz üstüne biraz krema sürüyoruz. İsterseniz kremanın üstüne meyve konulabilir .
2. Sonra tekrardan kekimizi koyup kremayı sürüyoruz.
3. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben rulokatla dörde bölüp süsledim ,yanları da rulokatlarla kapatıyoruz ,afiyet olsun.
Patatesli Kıymalı Sarma Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 yufka

Yapılışı:
1. Soğanlar ince doğranarak sıvı yağda kavrulur. Soğanlar yeterince pişince kıyma tuz ve baharatlar eklenir. Kavurmaya devam edilir. Pişince ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Önceden haşlanıp ezilen patatesler en son karışıma eklenir. Yufkalardan 24 adet üçgen elde edilir. Süt ,yağ ve yumurtadan çırpılarak iç sos elde edilir. Bir yufka alınır üstüne iç sos sürülür sonra onun üstüne bir yufka daha konur ve onunda üstüne iç sos sürülür, kıymalı patatesli harç konulur ve kenarları katlanarak rulo sarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilerek 30 dk pişirilir.
2. Patatesli Kıymalı Sarma Börek 16.11.2015 08:58 tarihinde güncellendi.
Ay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gram)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar az malzemeli ve pratik bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle.Oda sıcaklığında ki margarinime pudra şekerini iyice birbirine elimizle yedirelim. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarlayıp ay şeklini verelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek pişirelim. 20-25 dakika civarında pişiyor. Fırınınıza göre değiliklik gösterebilir.
2. Ay Kurabiye 23.11.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Kızarmış Levrek
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 Adet levrek
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Toz biber (arzuya göre)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. Temizlettiğimiz balıklarımızı yıkıyoruz.Unları ve tuzu (dilerseniz toz biberi) karıştırıp balıklarımızı bu karışıma buluyoruz ve kızgın yağda iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Yeşilliklerle birlikte afiyetle yiyoruz.
2. Kızarmış Levrek 02.10.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
15 Dakikada Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç (mevsimindeyse ekliyorum)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet bulyon
1 küçük su bardağı kırmızı mercimek
4 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Pulbiber
2 yemek kaşığı nane
10 bardağa yakın su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri düdüklüye atıyorum arkadaşlar.
2. 15 dakika kaynatıyorum.
3. Sonra blendar dan geçiriyorum.
4. Kıvamı katı olduysa sıcak su ekleyerek kaynatıyorum.Mükemmel pratik bir tarif.Deneyeceklere afiyetle
Peynir Altı Suyu İle Şifalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tam buğday unu
250 gr beyaz un
250 ml sıcağa yakın peynir altı suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 paket dr otker ekşi maya

Yapılışı:
1. Unlarımızı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine toz ekşi mayayı dökelim. Şeker ve tuzu da koyup, elimizle harmanlamayalım.
2. Zeytinyağı ve sirkeyi de koyduktan sonra 10 dk yoğuralım. Tabanını yağladığımız derin bir kaba alalım. Üzerini önce streç folyo ile kapatalım.
3. Daha sonra kalın bir örtü ile sarıp 2,5 saat mayalanmaya bırakalım. Daha çokta tutabilirsiniz sorun olmaz.
4. Süre sonunda hamurumuzu tezgaha alıp, 5 dk daha yoğuralım. Eğer içine bir şeyler karıştırmak istiyorsanız bu aşamada yapın.
5. Tabanını yağladığımız her hangi kalıba yafa yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Üzerine bıçak yardımı ile 2 mm lik istediğimiz şekli verelim.
6. 50 derece ye ayarladığımız fırına tepsi mayası için koyalım. 30 dk yeterli. Süre sonunda fırınımızı 180 derece ye getirip 35-40 dk pişirelim. Çok şifalı ve lezzetli ekmeğimiz hazır.Not : Peynir Altı Suyu yapımı çok kolay internette bolca tarif mevcut. Ben bundan sonra sütümün kesilmesini beklemeden peynir altı suyumu yapacağım ve artık tüm ekmeklerime bu suyu kullanacağım. Hep çok şifalı ekmeğim hem 1 tabakta çökeleğim olur. 👍😊
Meksikalım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu büyük meksika fasulyesi
1 adet salatalık
2 adet domates
3-4 dal taze soğan
1 demet roka
200 gram Kornişon turşu
3-4 adet kırmızı biber
1 limon suyu
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Kırmızı biber közlenir, ayıklanır,ince doğranır. Turşu ve taze soğan minik, minik doğranır. Roka kıyılır. Salatalık ve domates küp küp doğranır, hepsi fasulyeyle karıştırılır. Sos malzemeleri bir kasede çırpılır salataların üzerine gezdirilir, karıştırılır. Afiyet olsun.
2. Meksikalım 21.10.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Pratik Çikolatalı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 vanilya
2 yumurta ( dileyen yumurtasız da yapabilir. )
Pudra şekeri( üzeri için )

Yapılışı:
1. Süt ve unu bi kaba alıyoruz ve çırbıcıya topaklanmaması için güzelce karıştırıyoruz.
2. Ardından yumurtayı ekleyip birdaha karıştırıyoruz.
3. En son vanilyamızı da ekleyip az daha karıştırıyoruz ve krep hamurumuz hazır.
4. Orta ateşte yapışmaz tavamızın içine 1 çay kaşığı kadar tereyağımızı eritiyoruz ve 1 kepçe krep hamurundan tavanıza alıp ince bi şekilde tavaya yayıyoruz.
5. 1 dakikaya hazır oluyor zaten aman dikkat hemen yanabiliyor.
6. Arkalı önlü bu arkadaşları pişirip, servis tabağımıza alıyoruz.
7. Ben 1 tatlı kaşığı nutella sürdüm, isteyen reçel, bal veya marmelat da sürebilir.
8. Bir güzel rulo yaparak şekil verip küçük küçük kesip azcıkta pudra şekeri serpip afiyetle hüpletiyoruzzz. 😋💜
Efsane Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kuzu eti. (İsteyen dana da kullanabilir)
Et yağsız ise biraz kuyruk yağı(küçük küçük kesilmiş)
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
3 adet domates (İstenirse yaz ayında hazırlanan kavanozdaki domateste kullanılabilir)
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tozbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Baharatlar damak tadınıza göre arttırılabilir.

Yapılışı:
1. Öncelikle etleri küçük küçük, sarımsakları çok çok küçük, soğanları ve biberleri ise yarım ay şeklinde doğruyoruz. Domateslerin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
2. Ocağımızın en büyük gözünde orta ateşte Sac tavamızı ısıtmaya başlıyoruz.
3. Isınan sac tavamızın içerisine etleri alıyoruz ve üzerine bir kapak kapatıyoruz. Amacımız kendi buharında pişerek lezzetini arttırmak.
4. Etlerin yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz.Suyunu çeken etlerin üzerine zeytinyağımızı ilave edip üzerine soğan, sarımsak ve kapya biberleri ekleyip kapağı kapatarak 10 dk kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Çok müdahale etmeyin sebzeler parçalanmasın.
5. Daha sonra üzerine yeşil biberlerimizi ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
6. En son küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Kapağını yarım kapatarak domatesin suyunu çekmesini bekliyoruz.
7. Domatesler suyunu çektikten sonra kekik, karabiber, kimyon, toz biberi ve tuz ekliyoruz.
8. Birkaç dakika baharatlarla kavurmanın özdeşleşmesini sağlıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Efsane Sac Kavurmamız hazır. Yanında lavaş ve pirinç pilavı ile mahşerin 3 atlısını oluşturuyor.
Brokoli ve Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 brokoli
3 havuç
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri sudan geçirip soyduktan sonra robottan geçirelim. ( brokolinin saplarını kullanmıyoruz )Üzerine yoğurdu ,mayonezi ,zeytinyağını ve tuzunu ekleyip karıştıralım.Salatamız hazır. Afiyet olsun.
2. Brokoli ve Havuç Salatası 16.01.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
Fırında Köfteli Patlıcan Dizme (Çok Basit)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma (ya da kaç kişilik yapacaksanız miktarını siz belirleyebilirsiniz)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 buçuk çay kaşığı kimyon
Aynı miktarda karabiber, tuz
2-3 diş sarımsak
1 küçük soğan rendesi

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz ve streçleyip buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. Bu esnada patlıcanları yuvarlak şekilde kesip tuzlu suda yirmi dakika kadar bekletiyoruz.
3. Daha sonra borcama yuvarladığımız köfteden patlıcandan sıra sıra diziyoruz.
4. Seyrek olarak aralara domates de koyuyoruz.
5. En son salçalı suyu da gezdirip 200 derecede(siz kendi fırınınıza göre ayarlayınız) pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun 🤗
Mayonezli Patetes Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy patates
5 yaprak kıvırcık
Yarım kuru soğan
Az dere otu ve maydanoz
3 yemek kaşığı mayonez
1 adet limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlıyoruz. Haşlanıp soğuyunca kabuklarını soyup, küp şeklinde doğruyoruz.
2. Yeşillikler ve kuru soğanı da ince şekilde doğrayıp hepsini bir kapta birleştiriyoruz.
3. İçine mayonez, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Servis ediyoruz.Afiyet olsun 💕
Kavun Sorbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kavun
2-3 kaşık bal
1 limonun suyu

Yapılışı:
1. Kavunu küçük parçalara bölüp, birbirine değmeyecek şekilde buzluğa koyuyoruz.
2. Birkaç saat kalması yeter, buzluktan çıkan kavunları rondoya atıyoruz.
3. İçine bal ve limonu ekliyoruz. Balı kavunun tatlılığına göre ayarlayın, çok tatlıysa koymasanız da olur, tatsızsa bol koyun.
4. Kelek çıkan kavunları da bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Rondoda püre haline gelen kavunu bir kaba yerleştirip, tekrar dondurucuya koyuyoruz.
5. 4, 5 saat içinde hazır olur, ama siz ne zaman yemek isterseniz o zaman çıkarabilirsiniz.
6. Çıkardıktan sonra 5 dakika beklesin, çok buz olduğu için kaşığa gelmez. Kokusuyla doyuyor insan, mutlaka deneyin. Hem sağlıklı hem az kalorili.
Soğuk Şerbetli Yalancı Triliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağı
3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını önceden 180 dereceye getirip ısıtalım.
2. Yumurta ile şekeri güzelce akışkan kıvam alana kadar çırpalım.
3. Ardından diğer bütün malzemeleri ekleyip son bir defa daha çırpalım.
4. Yağladığımız küçük kare borcama hamurumuzu güzelce dökelim veeee fırına verelim.
5. Yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirelim.
6. Soğuk şerbetin yapılışı : sütle şekeri şeker eriyene kadar karıştıralım.
7. Fırında çıkardığımız tatlıya kürdanlarla delikler yapıp üzerine soğuk şerbetimizi dökelim (yani kaynatmaya gerek yok).
8. Tatlımız sütü çekince 10 dk dinledikten sonra servise hazır.
9. Ben üzerini hindistan cevizi ile süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Köz Biberli Mısırlı Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış konserve mısır
2 su bardağı şehriye
4 adet közlenmiş biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı limon suyu
3 adet taze soğan
4 yaprak taze nane
4 adet kornişon turşu

Yapılışı:
1. Şehriyeleri önce yağda kavuruyoruz üzerine su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Bu sırada ocakta biberlerimizi közlüyoruz.
3. Turşu, nane, soğan, dereotu maydanozu ince ince doğruyoruz.
4. Şehriyemiz piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip doğranan yeşillikleri, mısırı, köz biberimizi ve turşumuzu üzerine ekliyoruz.
5. Limon suyunu ve tuzunuda ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Mercimek Köfte Mantısı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3, 5 su bardağı su(Haşlamak için)
1 adet iri soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Nane ,karabiber ,pul biber, tuz
Maydanoz
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Mercimek köftesinin sunumuna ve lezzetine kızım ile birlikte farklılık katmak istedik fikir tamamen kızıma ait :) gerçekten çok güzel oldu biz ailecek çok beğendik:) Kesinlikle tavsiye ederim :)
2. Mercimek güzelce yıkanır ve haşlamak için tencereye konulur .Üzerine de su eklenerek orta ateş de arada karıştırarak (Dibine yapışmasın)haşlanmaya bırakılır.
3. Haşlanan mercimeği yoğurma kabına alalım içine bulguru dökelim iyice harmanlayıp kapağını kapatalım ve on beş yirmi dakika dinlenmeye bırakalım.
4. Mercimek dinlenirken tavada tereyağ ve soğanı kavuralım.
5. Mercimeğin içine baharatları tuzu maydanozu salçayı ve soğanı da ekleyerek beş dakika yoğuralım elimize ceviz büyüklüğü kadar parçalar alıp yuvarlayalım .Ortalarına baş parmağımızla çukur açalım. (Aşağıda detaylı resimleri vardır)
6. Yoğurtun içine sarımsakları rendeleyip karıştıralım ve mercimeklerin içine tatlı kaşığı ile dolduralım.
7. Sosu için tavada sıvı yağı kızdıralım ve salçayı dökelim ve karıştıralım.
8. Salçalı sosu mercimeklerin üzerine gezdirip servise hazır edelim. Afiyet olsun😋😋
9. Mercimek Köfte Mantısı 13.01.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Pratik Kakaolu Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dolusu yoğurt (sütte olur)
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabarta tozu (10 gr. )
2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük bir kapta başlayalım .Çünkü sonrasında bütün malzemeler onda toplanmış olacak.
2. NOT: Benim cupcake kaplarım küçük kağıttan olduğu için bu tarifle 30-35 tane çıkıyor.
3. Bir kaba yumurtayı ve şekeri koyup çırpmaya başlıyoruz. 1-2 dakika çırpıyoruz.
4. Sonrasında yağımızı ekliyoruz ve 1 dakika daha çırpıyoruz.
5. Daha sonra birazcık un koyarak 1 dakikaya yakın çırpmaya devam ediyoruz. Yani un koy-çırp-un koy-çırp yaparak devam ediyoruz. (Ben böyle böyle 3 kerede 2 buçuk su bardağı unu bitirdim. )
6. Diğer malzemeleri unu ilave ettikten sonra içine boşaltıyoruz ve en son kakaoyu koyuyoruz. Bu şekilde 5-6 dakika çırpın. (Veya 7-8 dakika)
7. Çok akışkan olmayacak bir kıvama geldiğinde bir yemek kaşığı yardımıyla, cupcake kabının birine bir kaşık koyuyoruz. Kalıbınızın boyutuna göre tabii ki. Yeter ki yarısından az bir kısmı dolsun.
8. NOT: Benim kalıplarım kağıt olduğu için iki tanesini iç içe geçirip koyuyorum.
9. Daha sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına veriyoruz. 15 dakika sonra kürdanla kontrol ediniz. Olduğunda da alıp biraz soğumaya bırakınız.
10. Bu sırada sosu yapınız.
11. En son, keklerinizin ortalarını çay kaşığı yardımıyla oyup, içini dolduracak şekilde (tatlı kaşığıyla da olur) sosu dökün. Ve şeker süsünüzü de üstüne koyduğunuzda, tamamdır.
12. Pratik Kakaolu Cupcake Tarifi 15.06.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Kabak Böreği (Bartın Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg bal kabağı yani ak kabak deriz biz
4 su bardağı şeker
7 adet yufka

Yapılışı:
1. Kabakları soydum robottan geçirdim şekeri ekledim.
2. Yufkaların üzerine yaydım.
3. Rulo yapıp tepsiye koydum.
4. Üzerine yumurta sarısı, yağ ve süt karışımı yaptım sürdüm fırçayla. 200 derecede pişirdim benim fırınım ağır pişiriyor. Siz 180 de pişirebilirsiniz
Sodalı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk olarak tavaya sıvı yağı alıyoruz ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
2. Daha sonra yıkadığımız ıspanağı da alıyoruz.
3. Tuz ekleyip suyu az kalana kadar pişiriyoruz.
4. Yufkaları ıslatmak için soda, süt ve sıvı yağı karıştırın.
5. Yufkanın bir tanesini serin yarısına sodalı karışımdan sürerek diğer yarısını üzerine kapatın ona da sodalı karışımdan sürün ve iç harcını koyduktan sonra yufkaları rulo şeklinde sarın.
6. Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu serpin. 190 °C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun😍😍