Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Midye Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 paket pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Çikolata
Kalıbı ben tupperware yıldız kapaktan yararlandım.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalıp yardımıyla şekillendiriyoruz. 200 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler soğuduktan sonra aralarına çikolata sürerek birleştiriyoruz. Ben torku bana da kullandım. En son olarak pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Midye Kurabiye 18.04.2016 23:19 tarihinde güncellendi.
Patatesli Çiğ Köfte (Antakya Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
6 çay bardağı esmer köftelik bulgur
sıcak su
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri ikiye bölüp güzelce haşlayalım. 1 tane soğanı yemeklik doğrayıp 1 su bardağı zeytinyağıyla iyice kavuralım. Daha sonra bulgurumuzu yoğurma tepsisine veya yuvarlak fırın tepsisine koyalım. Üzerine salça, kimyon ve tuzu ekleyip yavaş yavaş sıcak su koyarak yoğuralım. (suyu az az döküp yoğuracağız bulgur bu şekilde pişecek) bulgur yumuşadıktan sonra suyunu süzdürdüğümüz patateslerin kabuklarını soyalım ve havanda sakız kıvamına gelene kadar dövelim. Havanı olmayanlar robotta da çekebilirler. Dövdüğümüz patatesi bulgura ekleyelim ve karışana kadar iyice yoğuralım. Kavurup kenara koyduğumuz soğanla zeytinyağını da ekleyip bir güzel yoğuralım. Bu aşamada tadına bakıp tuzunu ayarlayabilirsiniz. Daha sonra yine 1 tane soğanı yemeklik doğrayalım. Zeytinyağını tavaya alalım ve içine kıymamızı ekleyip kavuralım ( kıymayı isteğe bağlı koyabilirsiniz. Ben sosunda kıyma tercih etmiyorum .Eşim sadece zeytinyağlı soğan kavurmasıyla seviyor) üzerine soğanı ekleyelim .Biraz daha kavuralım .Kıymalar iyice pişmeli ocaktan alacağımız zaman pul biberi de ekleyip altını kapatalım. Köftelerimizi servis tabağına alıp sosuna bandırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. :)))
2. Patatesli Çiğ Köfte (Antakya Usulü) 15.01.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım tavuk göğüs
1 orta boy kuru soğan
1 fincan tel şehriye
1 küçük boy patates
1 küçük boy havuç
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 diş sarımsak
1,5 litre sıcak su
1 limon suyu
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp kuru soğanı yemeklik doğrayın. Patatesi, havucu rendenin ince tarafıyla rendeledim.1 yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı tereyağ ile birlikte kavurun.Sarımsağı dövüp kattım, sonra hepsini biraz soteledikten sonra 1,5 litre sıcak suyu katabilirsiniz, bir taşım kaynadıktan sonra limon suyunu, maydanoz unu katıp 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. İsterseniz karabiber katabilirsiniz. Afiyet Şifa Olsun
2. Tavuklu Tel Şehriye Çorbası 31.12.2015 01:18 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Kek Arası Krema
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nutella
Vanilin
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kekin Yapılışı:Yumurta beyazını ve sarısını ayrı kaplara alın.
2. Toz şekerin yarısını bir kaba yarısını diğer kaba aktarın.
3. Yumurta beyazı kar haline gelene kadar mikserle çırpın. Sarısını da şeker eriyene kadar çırpın.
4. Yumurta sarısı olan kaba süt ve sıvı yağı ilave edip çırpın daha sonra un, kakao, nutellayı ilave edip çırpın.
5. En son kar halindeki yumurta beyazını kabartma tozunu ve vanilini ilave edin alttan üste söndürmeden yavaşça karıştırın.
6. Kalıbı tereyağıyla yağlayıp unlayın. Kek harcını dökün 170 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında pişirin.
7. Kremanın Yapılışı:Vanilin ve tereyağ hariç malzemelere tencereye koyup karıştırarak pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ve vanilini ilave ederek mikserle sıcaklığı çıkana kadar karıştırın.
9. Daha sonra muhallebiyi soğuması için kenara alın.
10. Kek soğuduktan sonra 3 parçaya bölünür.
11. Alt kısımdaki kekin üzerine krema sıkılır ve muz yerleştirilir kekle kapatılır yine aynı işlem uygulanır ve ceviz dökülerek en üst kısım konulur.
12. Pudra şekeri ardından Çikolata sosu dökerek servis edilir. Afiyet olsun.
Çikolatalı Kervansaray Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kahve fincanı su
2 tatlı kaşığı kervansaray damlasakızlı kahve
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
2 parça sütlü çikolata
Not şekerli sevenler 1 tatlı kaşığı şeker atabilir

Yapılışı:
1. Bir cezve alalım suyu koyalım.
2. Kahveleri ve çikolataları ekleyelim karıştıralım.
3. Ocağa alalım.
4. Kaynamaya yakın zamanda köpüğünü alalım kaynadıktan sonra fincanlara dökelim kahvemiz hazır afiyet olsun
Cevizli Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içine önce unumuzu eliyoruz, ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtamızı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Ardından kabartma tozunu ve şekeri ekliyoruz, en son olarak cevizimizi de ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz, önceden 180 derece ısılı fırında üzeri pembeleşene kadar pişiyoruz.
2. Cevizli Çıtır Kurabiye 08.09.2012 18:27 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Yumurtalı Yeşillik Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase salata yaprakları (roka, kıvırcık vb. aevdiğiniz çeşitlerden)
4 adet katı haşlanmış yumurta
1 kutu (400 ml) mısır konservesi (ya da aynı miktarda haşlanmış taze mısır)
1 küçük demet taze soğan
1 küçük demet maydanoz
1 küçük demet dereotu
1-2 salatalık
1-2 yeşil biber
Tuz ve kara biber
Sos olarak: yoğurt (bende ekşi krema) veya zeytin yağı

Yapılışı:
1. Yeşillikleri kıyıp, soğutulmuş yumurtaları, salatalığı ve biberi küp küp doğrayıp tüm kalan malzemelerle birlikte büyük kaba aktarın.
2. Tuz ve karabiberi serpip harmanlayın. Servis etmeden önce salataya yoğurt (ekşi krema) ya da zeytin yağını döküp karıştırın.
3. Bu salata her öğüne uygun olur, pikniğe de yapılabilir.
Sahura-Kahvaltıya Enfes Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 dilim tam buğday ekmeği
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet sosis
4-5 adet yeşil biber
İsteğe bağlı kırmızı biber de eklenebilir
Zeytin ekleyebilirsiniz
3 yumurta
Kaşar
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Sosisleri ve biberi doğrayalım ve tavamıza yağımızı ekleyip tuzumuzu ekleyip sosis ve biberi soteleyelim.
2. Kızarmaya başladıktan sonra dilim ekmeğimizin ortasına yerleştirelim.
3. 15-20 sn falan bekledikten sonra 1 yumurtamızı kıralım çırpalım ve üzerine dökelim ve kaşarı ekleyelim .
4. Hafif erimeye başlayınca yumurta da pişmeye başlayınca ekmeği dilimlerken çıkardığımız hamur kısmını üstüne bastıralım.
5. Altını kontrol ederek yumurtamızın piştiğini gördükten sonra ters çevirelim ve üst kısmını da pişirip servis edelim.
6. Malzemeleri isteğe göre artırıp, çoğaltabilirsiniz. Sevgiler 😘😘😘😘
Mexican Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 tane aysberg salatası (Eisbergsalat)
1 konserve mısır
1 konserve bezelye
1 konserve mexican fasülyesi
1-2 salatalık
2 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tane kırmızı kapya biberi
1 kaçtane acı turşu biber
2 paket Nacho Chipsi
Salata için kullanılan yoğurt sosu
Rendelenmiş gouda peyniri

Yapılışı:
1. İlk öncelikle soğanımızı doğrayıp kavuruyoruz. Daha sonra biberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz, salçayi ekliyoruz.
2. Daha sonra kıymamızı ekleyip devam kavuruyoruz. Kıymamız kavrulduktan sonra biraz su ekleyip 5-10 dakika kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp kenara alalım.
3. Diğer tüm malzemeleri yıkayıp doğrayıp hazırlıyoruz.
4. Kasenin en altına kıyma harcımızı koyuyoruz.
5. Üstüne rendelenmiş kaşar peynirinin birazını ekliyoruzç.
6. Sonra mısırı, bezelyeyi ve mexican fasülyesini, salatalık isteyen domateste ekleyebilir, böyle sıra sıra diziyoruz.Bu işlem bitince eisberg salatasını koyuyoruz, hemen üstüne yoğurt sosu döküp, geri kalan rendelenmiş gouda peynirini koyup, en üstüne de ufaladığımız chipsleri döküyoruz, hemen servise hazır.Afiyet olsun
Kinoalı Somonlu Yeşil Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
100 gram somon
1 avakado
1 demet marul
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet nane
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış kinoa
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İnce ince dilimlediğimiz somonlara karabiber ve çok az tuz ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine 2 dilim limon koyup streçle kaplayıp buzdolabında 10 dk dinlendiriyoruz ki baharatların ve limonun aroması iyice içerisine işlesin. Marul, dereotu, maydanoz ve naneyi güzelce doğrayıp bir kaseye alıyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız avakadoyu ilave ediyoruz. Ve 1 su bardağı haşlanmış kinoayı karışımın üzerine döküyoruz. Ben kırmızı kinoa tercih ettim ama siz isteğinize göre farklı tercihlerde bulunabilirsiniz. Daha sonra tavamızı ocağa alıp altını orta ateşte açıp ısınmasını bekliyoruz. Yağ eklemiyoruz çünkü somon kendi yağı ile ızgara olacak ve daha hafif oluyor. Tava ısındıktan sonra içerisine somonlarımızı diziyoruz. Her bir tarafı 1 dakika pişirip ocaktan alıyoruz. Ayrı bir kasede limon, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu güzelce karıştırıp somonları da eklediğimiz salatamızın üzerinden gezdiriyoruz. çok hafif ve değişik bir tarif oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
2. Kinoalı Somonlu Yeşil Salata 07.02.2016 09:51 tarihinde güncellendi.
Nefis Yoğurtlu Kuskus Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Su
Tuz

Yapılışı:
1. Kuskusu suda haşlayalım.Yoğurda su ekleyip koyu bir ayran yapalım içine bir yumurta ve un katıp karıştıralım.Pişen kuskusa yavaş yavaş ilave edip kaynayıncaya kadar karıştıralım. 10 dk daha kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip ocağın altını kapatalım.Tereyağını eritip kızdıralım içine toz biber ve nane katalım pişen çorbanın üzerine döküp karıştıralım.Afiyet olsun.
2. Nefis Yoğurtlu Kuskus Çorbası 09.11.2016 14:22 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Sütlü İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Şerbetini şeker eriyene kadar ocakta tutuyoruz.
2. Margarini tavaya koyuyoruz.
3. Üzerine irmiği ekleyip irmiğin rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Rengi koyulaşınca üzerine yavaş yavaş şerbetini ekliyoruz.
5. İyice karıştırıp göz göz olana kadar kısık ateşte ocakta tutuyoruz. Göz göz olduktan sonra ocağı kapatıyoruz. Ağzını kapatıp 5 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun :)
Dondurucudan Yumuşacık Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka
4 patates
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Elim boş oldukça fırsat buldukça yufka alıp hemen sarar buzluğa atarım. Acil gelen misafire, canın çekince, çocuk okuldan dönünce her zaman çıkar hemen fırına sür .Yarım saate hazır. Çalışan olunca taze yapacak her zaman vakit bulamıyoruz .Hele birde çocuk varsa. Dondurucu benim işimi çok kolaylaştırıyor .Tazecik yumuşacık oluyor.Yine geçenlerde elim boşken bir akşam bolca sarıp dondurucuya attığım böreklerimden çıkardım.
2. Patatesleri yıkayıp düdüklüde haşlayın. Sonra doğranmış maydanoz ve dereotu tuz ve pul biber ekleyip karıştırın. Yufkanın birini alın. Önce 4 de sonra 8 e bölecek şekildeÜçgenler kesin. Geniş kısma harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde yuvarlayın .Ucunu suyla ıslatıp yapışmasını sağlayın. Hepsine aynı işlemi uygulayın. Tepsiye dizin. Hopp dondurucuyaa. Ertesi günü tepside donmuş böreklerimi buzdolabı poşetlerine koydum.Üstünede yazıyorum .Karışmasın diye. Yer kaplamasın diye dondurucuya tepsiyle koymamın sebebi birbirlerine yapışmadan donsunlar çünkü donu çözmeden pişiriyoruz.Evet gelelim .Pişirmeye buzluktan yiyeceğimiz kadar çıkarıyoruz. Bir tabağa süt az su ve azcık yağ koyun .Sigara böreklerini 2 şer 3 er içine çevirerek koyup 2-3 dk bekletip sıkmadan ama fazlasını hafif sallayarak alıyoruz .Tepsiye diziyoruz. Börekler don halde yapıyoruz bu işlemi. Sonrasında ben yumurta sürmedim .İsteyen sürebilir. Ben fırında yaptım .Çocuk olduğu için fazla yağ çeksin istemedim. Önceden ısınmış fırında 175 derecede 30 dakika falan kızarıp pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ve yumuşacık puf böreğimiz hazır .Afiyet olsunn:))
3. Dondurucudan Yumuşacık Sigara Böreği 08.12.2015 11:16 tarihinde güncellendi.
Evde Taze Peynir Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo inek sütü
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı:
1. 5 kilo sütü süzgeçten süzüp, tencereye alalım.
2. Ocağın üzerine verip kaynamaya başlayınca; yarım çay bardağı sirke ilave edip, karıştıralım. Kaynadıkça kesikler fazlalaşacak.
3. 2-3 dakika daha kaynatıp, ocağın altını kapatalım ve 10 dakika bekleyelim.
4. Temiz bir tülbentte süzüp, bağlayalım. Altına süzgeç koyalım.
5. Peynirin de üzerine bir ağırlık koyup, 8 saat o şekilde bekletelim.
6. Dolapta 1 hafta taze bir şekilde tüketebilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, o suyu dökmeyin. İçine tuz katıp, karıştırın. Peynirleri dilimleyip, o suyun içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Enfes Palamut
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet büyük boy palamut balığı
2 adet kuru soğan
Mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Palamutları balıkçıda temizleyip yuvarlak olarak dilimletelim.
2. Daha sonra güzelce yıkayıp süzgece alalım ve soğanı halka yada yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ile birlikte palamut ekleyip harmanlayalım.
3. 1-2 saat bu şekilde buz dolabında bekleyelim ne kadar çok durursa o kadar lezzetli olur.
4. Tavaya sıvı yağ ekleyip palamutları soğandan temizleyip mısır ununa bulayarak kızartalım.
5. En son kalan soğanları mısır unu harmanlayalım ve balık tavasına koyup kavuralım.
6. Balığı bu şekilde yaparsanız çok lezzetli olur. Mutlaka deneyin. .
El Böreği (Elazığ)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
2 çay kaşığı sirke
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu yapıyoruz.
2. Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Sonra un ekleyip hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup cevizden biraz küçük bezeler yapıp merdane ile açıyoruz .
4. Arasına iç harcımızı koyup yarım ay şeklinde katlayıp kenarlarını çatal yardımıyla kapatıyoruz.
5. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 taze yufka
Yarım kilo ıspanak
200 gram kıyma
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yumurta
1 kase sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Az zeytinyağı
Çörekotu, susam

Yapılışı:
1. Sizlere enfes bir börek tarifi vereceğim. Biz çok beğendik. Bu lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. Gözüm kapalı tavsiye ederim. Deneyin pişman olmazsınız.Böreğimizin iç malzemesini hazırlayalım. Ispanakları iyice yıkayıp ayıklıyoruz. İrice doğrayıp üzerine hafifçe tuz atıp elimizle ovuyoruz. Suyunu sıkıp bekletiyoruz. Kuru soğanı ince doğrayıp, kıymayla birlikte 2-3 kaşık zeytin yağında kavurmaya başlıyoruz. 2 diş sarımsağımızı bıçakla üstüne bastırarak eziyoruz. Kavrulmakta olan soğana ekliyoruz. Sonra bu sarımsakları içinden çıkaracağız. Sadece aromasını bırakması yeterli. Daha sonra kenara alıp soğutuyoruz. Ispanağın içine 2 yumurtanın birinin sarısını ayırarak kırıyoruz. Soğumuş olan soğanlı kıymalı harcı ıspanağa ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz 1 er çay kaşığı karabiber toz biber pul biber katıp karıştırıyoruz. Az da zeytinyağı gezdirebilirsiniz. İç malzemesi hazır.Yufkanın birini tezgaha seriyoruz. Ortadan ikiye bölüp fırça yardımıyla her yerini yağlıyoruz. Diğer tarafı üstüne kapatıp, geniş kenara iç malzemesi seriyoruz. Kenar kısımları içe doğru kıvırıp rulo yapmaya başlıyoruz. Rulo yaparken kıvrılan yeri de hafifçe yağlıyoruz. Yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısının içine biraz yağ biraz da su katıp inceltiyoruz. Böreğimizin üstüne iyice sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz. Isınmış 180 derece fırında 35-40 dakika üstü kızarıncaya dek pişiriyoruz. Anlatması uzun sürdü ama aslında yaptığım en kolay ve en çıtır börek bu oldu. Hafif ılıyınca çayla servis edin. Tarif istemezlerse gelip bana çekişebilirsiniz. :) Afiyetle.
2. Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği 14.10.2016 22:03 tarihinde güncellendi.
Weltmeister Brot ( Dünya Şampiyonu Ekmeği )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarın yaş maya
450 gr su
2 çay kaşığı tuz
750 gr Un ( Dinkelmehl Typ 630 )
200 gr karışık çerez ( susam, haşhaş, kabak Çekirdeği ayçekirdeği )

Yapılışı:
1. Sevgili hanımlar ilk başta yaş maya tuz ve suyu bir kabının içerisinde eritiyoruz.
2. Üzerine 750 gr un ve 200 gr karışık çerezimizi katarak hamurumuzu yoruyoruz.
3. Yorduğumuz hamuru bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. 1 saat sonra mayalandıktan sonra hamurumuz çalışma masanızın üzerine unu serperek hamurumuzu kafamızdan dışarı alıyoruz ve hamuru on kat katlıyoruz .
5. Katladıktan sonra ekmeğimize şekil verip kapaklı ekmek kalıbınızın içerisine şekil verdiğimiz ekmeğimizi içine koyarak elimizi suyla ıslatıyor ve ekmeğin üzerine sürüyor ve ıslatıyoruz .
6. Üzerine karışık çerezimizden ekmeği kapatacak şekilde serpiştiriyor ve elimizle hafif basarak çerezlerin yapışmasını sağlıyoruz.
7. En son bir bıçak yardımıyla bir kaç çizik atıyoruz.
8. Ekmek kabımızın kapağını kapatarak soğuk fırınımıza katıyoruz .
9. 230 dereceye fırını alt üst ısıtmada 60 dk pişiriyoruz.
10. 60 dk sonrası kapağı açıp 5 dk üzeri acık pişiriyor ve sonrası ekmeğimiz soğuduktan sonra servis edebiliriz.
Tost Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Tost ekmeği
Kaşar
Sucuk
Tereyağ yada margarin

Yapılışı:
1. Tost makinesini en yüksek ısıda ısıtıyoruz. Isınmış tost makinesine ekmekleri yerleştirip 5-10 saniye kapalı tutuyoruz. Sonra alt dilimin üstüne sucukları diziyoruz, kapatıp 15 saniye kadar sucukları kızartıp ters çevirip aynı işlemi tekrarlıyoruz. Sucukların üstüne kaşarı koyuyoruz. Tuz atıyoruz.
2. Ekmeğin diğer tarafına biber salçası sürüp üzerine kekik pul biber serpiyoruz.(İsteğe bağlı ketçap mayonez olabilir)
3. Ekmeği kapayıp 1 dakika kadar kapalı tutuyoruz. Üst kısmın her tarafını yağlıyoruz. Ters çevirip alt kısmı da yağlıyoruz. 1-2 dakika bastırıp çıkarıyoruz. Afiyet olsun.
4. Tost Yapımı 21.09.2016 23:05 tarihinde güncellendi.
Süper Sandviç Ekmeği ( Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Özellikle soğuk sandviçlerle inanılmaz uyum sağlayan, sıcak basarak da tüketilebilecek sandviç ekmeği tarifime vakit kaybetmeden hemen geçiyorum
2. Ilık süt, su, maya ve şekeri derin bir kaba alıp, karıştırıp 5 dakika kadar bekletiyoruz. Üzerine sıvı yağ ve sodayı ekliyoruz. Bir tur daha karıştırdıktan sonra unumuzu yedirerek sıvı karışıma ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar iyice yoğuruyoruz. Üzerini çok sıkmadan streç film serip, kapalı vaziyette 35 dakika mayanlandırıyoruz.
3. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp, ayrı ayrı 1 parmak kalınlığında olmak şartıyla oklavayla açıyoruz. Açtığımız hamurları üst üste koyup, dikdörtgen formatında bir tabak, kap vs yardımıyla şeklini veriyoruz. Ben minik saklama kabımı kullandım. 😁😁
4. Tepsiye dizdikten sonra üstü örtülü 20 dakika kadarda tepsi mayalanmasına müsade etmek çok önemli. 🌟
5. Son olarak üzerine su sürüp, susam ilave ediyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar üstü kızarana kadar pişmesi yeterli olacaktır. Soğuk sandviç ekmeklerimiz hazır. 🎊🎀
6. Süper Sandviç Ekmeği ( Tam Ölçü) 29.10.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Paçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup baş kısımlarını bırakıyoruz.
2. Patlıcanları 4 bölüp yelpaze şekli veriyoruz.
3. Tuzlu suda biraz bekletip yıkayıp kuruluyoruz.
4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
5. Genişçe bir tavaya soğanı ve biberi doğrayıp zeytinyağın da soteliyoruz.
6. Diğer bütün malzemeleri de katıp biraz daha pişiriyoruz.
7. Sebzeli sosun üzerine patlıcanları diziyoruz.
8. 20-25 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz.
9. Karıştırmadan ara ara tavayı hafif bir şekilde sallıyoruz.
10. Yemeğin kapağını açmadan soğumaya bırakıyoruz.
11. Elma sirkesi müthiş lezzet katıyor. Afiyetler olsun sevgiler :) :)
Nefis Ciğerli Bulgur Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 bardak bulgur
1 yemek kaşığı tel şehriye
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 tane domates
2 su bardağı ciğerin suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğeri kuşbaşı doğrayıp tencereye alalım, üç su bardağı su ekleyip pişirelim .
2. Biraz suyunu çekince ayrı bir tencerede şehriyeyi tereyağ ekleyip kavuralım.
3. Kahverengileşince bulgurunu ekleyelim.
4. Sonra ciğerin suyundan iki bardak alıp bulgura ekleyelim.
5. Pilavın tuzunu ekleyip kapağını kapatıp altı kısık bir şekilde pişirelim .
6. O arada biberi soğanı sarımsağı küçük doğrayıp ciğerin suyu iyice çekince ekleyelim.
7. Sıvı yağ da ekleyip kavuralım, tuzunu kara biberini ekleyip karıştıralım. Zaten ciğer çabuk pişer pişince kapatalım.
8. Pilav da pişince kapatıp dinlendirip servis tabağına alalım .
Yumuşacık Ev Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yumurta
3 dilim bayat ekmek
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Çay kaşığı ucuyla kimyon

Yapılışı:
1. İlk olarak bayat ekmekleri robattan un gibi olana kadar çekelim eğer evde bayat ekmeğimiz yoksa 3 dilimi fırında kuruyup robattan çekebilirsiniz.
2. Sonra tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım.
3. Sonra istenilen boyutta köfteler yapıp tavada kızartalım.Deneyeceklere kolay gelsin
Handenin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 havuç,
1 su bardağı kadar rendelenmiş mor lahana,
1 su bardağı kadar aysberg,
2 salatalık,
Konserve mısır

Yapılışı:
1. Sebzelerin tümü rendelenir ve servis tabağına dizilir, ayrı bir kapta hazırlanan sos üzerine dökülür, görünüş açısından mükemmel ve yararlı bir salata :) afiyet olsun
2. Handenin Salatası 02.07.2016 00:11 tarihinde güncellendi.
Muska Şeklinde Gevrek Baklava(Hem Bayram Hem Dondurucu İçin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat(kabartma tozu olabilir)
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Süt koymuyoruz süt baklavayı yumuşak düşürür gevrek bir baklava yapıyoruz

Yapılışı:
1. Eskişehir’in sivrihisar ilçesinin meşhur baklavası tadı kevir kevir ağızda dağılıyorHamur yoğurulur 16 bezeye bölünür şekildeki büyüklükte incecik nişasta ve unla açılır bir gazetenin üstüne üst üste koyulur(bütün bezeler tek tek açılır) hepsi açıldıktan sonra gazeteden yer masasına kaydırılır bıçakla resimdeki gibi kesilir kare kare olurşekildeki gibi arasına ceviz içi koyup üçgen kapatılıp tepsiye şekildeki gibi dizilir tereyağı ve sıvı yağ eritilip hafif kızarınca baklavanın üzerine kaşıkla dökülür. Biz fırına gönderdik pişirttik sizde evinizde 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 1 saat pişirebilirsiniz baklava soğuduktan sonra şerbette soğuyunca dökülür biz şerbetini dökmeden tepsiden bir miktar ayırıp plastik kaplara koyuyoruz istediğimiz zaman, misafirimiz geldiğinde buzluktan çıkarıp dışarıda yarım saat bekleyip .15 -20 dakika fırınlıyoruz(frınlamazsanız nemli olduğu için şerbeti döktüğünüzde gevrek olmaz yumuşak olur)şerbetini döküyoruz canımız isteyince tekrar yiyoruz
2. Muska Şeklinde Gevrek Baklava(Hem Bayram Hem Dondurucu İçin) 04.07.2016 23:05 tarihinde güncellendi.
Pratik Nefis Yoğurtlu Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı konserve mısır
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenir.
2. Suyu sıkılır ve tavaya alınır. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip 5-10dk kavrulur, ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
3. Derin bir kapta yoğurt koyu kıvamlı olacak şekilde çırpılır. Konserve mısır, tuz ve soğuyan kabak eklenir güzelce karıştırılır.