Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıbrıs Köftesi ( Patates Köftesi)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
4-5 adet büyük iri rende patates
1 adet rende soğan
1 yumurta
2, 5 dilim ufalanmış, çekilmiş ekmek içi ( kuru)
8-9 dal kıyılmış maydanoz ( daha çok da koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz ( tuz sizde)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Arzu eden köfte harcına nane de ekleyebilir (ben eklemedim)…

Yapılışı:
1. İnanın ben böyle bereketli köfte ne gördüm nede yaptım !!!  Bu ölçülerden kallavi 35 adet köfte çıktı..kıymanızın az olduğu ama çok çok  köfteye ihtiyacınız olduğu günler bu köfte inanın kurtarıcınız olacak ayrıca oldukça da lezzetli bir köfte şiddetle denemenizi tavsiye ederim..ayrıca köfte sıcak yada soğuk olarak tüketilebiliyor tabii bu da oldukça büyük bir kolaylık..:))))…….hadi başlayalım…
2. Kıymayı ,rondo da çektiğiniz yada iyice ufaladığınız ekmek içlerini, rendenin ince tarafı ile rendelediğiniz soğanı, yumurtayı,kıydığınız maydanozu  ve baharatları (köfteyi rahat yoğurabileceğiniz) derin,geniş bir kaseye koyun. En son olarak patatesleri de rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Patateslerin suyunu iyice sıkarak onları da köfte yoğuracağınız kaseye ekleyin….köfte harcınızı güzelce harmanlayın yoğurun..hazır olan harçtan işaret parmağınızın uzunluğunda 2 parmağınızın kalınlığında topluca uzunca köfteler yapın…
3. Küçük derin bir tavaya bol yağ koyup yağı kızdırın…
4. Hazır olan köfteleri kızmış yağda güzelce kızartın. Kızarma aşamasında ilk başta köfteleri rahat bırakın ellemeyin köftelerin altı birazcık pişsin (Zaten pişenler rahatlayınca yağın üstüne çıkıyor )Köftelerin bir yüzü pişince  köfteleri ters yüz edebilirsiniz..köfteleri çevire çevire ,ters yüz ede ede (dışları,içleri)güzelce pişene kadar pişirin….Kızaran köfteleri kağıt havlu üstüne alın köftelerin fazla yağları süzülsün.
5. Kızaracak köfte sayısı çok olunca köfteler bir kaç postada pişiriliyor..siz diğerlerini pişirirken pişmiş, yağı süzülmüş  hazır  köfteleri de  ağzı kapanan bir tencerede saklayın köfteler bu sayede  sıcak ve yumuşacık kalsınlar kurumasınlar..
6. Güzelce pişmiş lezzetli köfteleriniz hazır arzu eden köftelerin yanına arkadaş olarak domates, biber kızartabilir yada köfteleri ( kızarmış/ haşlanmış/ kremalı) patates eşliğinde tüketebilir…köfteyi sıcak yada soğuk nasıl ,istiyorsanız öyle tüketebilirsiniz…
7. NOT  : Köfteye koyacağınız ekmek mutlaka kuru olsun..köfteye kuru ekmek konuluyor ama ben dalgınlıkla köfte harcına  ekmeği ıslatıp sıkarak koydum benim köfte harcım  o nedenle normalden biraz daha cıvık oldu..patates zaten suyu sıkılsa da yoğururken köfteyi sulandırabiliyor kuru ekmek sulanmayı bir nebzede olsa engelleyecektir  ve köfteleriniz daha kolay şekil alacaktır…o nedenle sizlere ekmek içini köfteye kuru koymanızı önerim…
8. Köfte tarifi sitede paylaşım yapan “Nilüfer Üçbudak” hanıma ait …ayrıca “Elif Atalar” hanım da bu tarife video çekmiş arzu eden merak eden tarifi okuyup videoyu da izleyebilir..tarif ve video için Nilüfer ve Elif hanıma da ayrıca teşekkürler :)))..
9. Kıbrıs Köftesi ( Patates Köftesi) 05.09.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
İrmik Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı buğday irmik
1 yemek kaşığı şeker
300 ml süt
1 paket vanillin şekeri

Yapılışı:
1. Selam ben hep bu irmik püresi kızıma yapıyorum ve çok hoşuna gidiyor ve zaten en çok çocuklar bunları sever ama doğrusu bende severim. Birinci sütü tencereye koyuyoruz ve sonra şekeri, irmik ve vanillin şekerimize de ekliyoruz ve devamlı karıştırıyoruz. Çünkü dibi tutmasın diye☺irmik katılaşana kadar karıştırıyoruz ve kalınlaştı mı o zaman irmik püremiz hazır. Yaklaşık 5-10 dakika sürüyor irmik pişene kadar. Kolay gelsin ve Afiyet olsun😉
2. Not:Ben tarçın şekeri yağda tarçın yağda balda içine ekliyorum ve çok lezzetli oluyor
3. İrmik Püresi 11.07.2020 20:21 tarihinde güncellendi.
Mamzana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
3 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates (büyükse 1 tane yeterli)
1-2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Sirke
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Közlediğiniz biberlerin içlerini temizleyip  kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
2. Patlıcanların da kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
3. Domatesin de kabuklarını soyup yeşil biberlerle birlikte doğrayıp maydanozu kıyalım.
4. Doğradığımız malzemelerin hepsini derin kabın içine alalım üzerine sarımsağı rendeleyip sirkeyi zeytinyağını ve tuzu döküp güzelce karıştıralım.
5. Servis tabağına alıp üzerine yoğurdu gezdirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.Kolay gelsin Afiyet olsun💐
Kuşüzümlü Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı ılık su
20 gr kuş üzümü
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci nişastası çıkması için yıkıyoruz.
2. Daha sonra pilavımızın tane tane olması için pirinci bir kaba alıp sıcak su ve tuz ekleyerek 20 dk bekletiyoruz. Bir süzgeçle tekrar yıkıyoruz.
3. Tenceremize yağ koyup pirinçlerimizi ekliyoruz. Hafif kavurduktan tereyağ, biraz daha kavurduktan sonra kuşüzümü katıyoruz.
4. 2 su bardağı ılık suyu da ekleyip, tuzunu ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Altını kapattıktan sonra kapağı açıp birkaç saniye hava aldıktan sonra üstüne kağıtlı havlu koyup kapağı tekrar kapatıyoruz.
6. Pilav dinlenince daha güzel oluyor 15 dk kadar dinlendikten sonra pilavımız hazır😋Afiyet olsun ☺️
Hindistancevizli Kurabiye(Ağızda Dağılan Kıyır Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr (oda ısısında yumuşamış olmalı) margarin yada tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
3 yumurta
1 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
Aldığı kadar un ( ele yapışmayan yumuşak bi hamur olmalı)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günleer 😊😊bayram için harika kıyır kıyır ağızda dağılan bi kurabiye mutlaka denemenizi tavsiye ederim😉😊😋Un haricindeki diğer malzemeleri yoğurma kabımıza alarak iyice yoğuruyoruz daha sonra yavaş yavaş un ekliyoruz elinize yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olana kadar azar azar kontrollü olarak un eklemeye devam ediyoruz hamur elinize yapışmadığında un eklemeyi bırakıyoruz dikkat edin sert olmaması gerekiyor. Daha sonra cevizden biraz küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz üst kısmını yumurta akına batırıp ardından hindistancevizine bulayıp tepsiye diziyoruz. 180° önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve altları kızarınca çıkarıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😊
2. Hindistancevizli Kurabiye(Ağızda Dağılan Kıyır Kurabiye) 05.09.2016 00:05 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Tavuk Nugget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500-700 gr tavuk göğsü
3 yumurta (yetmezse sonradan bir fazla kırarasınız)
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Dışarda da yemeye bayıldığımız tavuk nuggeti evde kendimiz yapalım mı?
2. Tavuk göğsü doğranır (nugget gibi fazla büyük olmasın çoook da kalın olmasın) ben uzunlama şerit halinde kestim tavuk göğsünü. Daha sonra hafif tuzlayın.
3. 3 ayrı geniş tabak hazırlayın. Birine yumurtaları kırın çırpın.
4. Diğerine unu dökün ve baharatları una ekleyerek karıştırın. Acı olmasını isterseniz karabiberi yada kırmızı biberi çoğaltın biraz ama 1 tatlı kaşığı kara biber ve 2 tatlı kaşığı kadar kırmızı biber kulandım. Damak zevkinize göre ayarlayın.
5. Tavuklar önce una bulanır daha sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa ve bir tabağa alınır.
6. Sıvı  yağ (700 ml kadar kulandım) tencereye alınır ve altı açılır. Kızınca nuggetler içine atılır ve altı birazcık kısılır. Tavuklar kızarınca servis tabağına alınır. Dilediğiniz soslarla tüketebilirsiniz 😘
7. Ev Yapımı Tavuk Nugget 12.06.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Fırında Teremyağlı , Mısır Unlu Ve Sebzeli Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet rendelenmiş kabak
1 adet patates
2 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
6-7 adet taze soğan
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
100 gr eritilmiş teremyağ

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp dış yüzeyini soyalım.
2. Patatesleri de soyalım.
3. Sonra derin bir kaba rendeleyelim. tuzunu ekleyip 15 dk kadar beklettikten sonra suyunu sıkalım.
4. Üzerine yıkayıp ince ince doğradığımız taze soğanı, maydanozu, taze naneyi ve dereotunu ilave edelim.
5. Daha sonra yumurtaları, karabiberi, karbonatı, Eritilmiş teremyağı, mısır ununu ilave edip iyice karıştıralım.
6. Tuz miktarı az gelirse biraz daha eklenebilir.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım ve birer kaşık karışımdan döküp şekil verelim.
8. 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kontrollü olarak mücverlerimiz kızarana kadar pişirelim.
Nefis Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk bonfile
1 kase un
1 büyük kase galeta unu
3 yumurta
1 şişe maden suyu
Tuz, kekik, köri ,pul biber ,karabiber

Yapılışı:
1. Önce tavukları ince şeritler halinde keselim.
2. Derin bir kaba unu, tuzu, baharatları ve maden suyunu koyalım karıştıralım.
3. Tavukları bu karışımın içine koyup bulayalım.
4. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Tavuk dinlenirken yumurtaları bir kapta çırpalım.
6. Tavuğu dolaptan alalım.
7. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
8. Ketçapla ya da evde hazırladığınız bir sosla sunum yapabilirsiniz.
Derin Dondurucuda Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo bamya
1kg. domates
6 adet yeşil biber
Yeteri kadar buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. Bamyaları yıkayıp kurutunuz.
2. Baş kısımlarını koni şeklinde temizleyiniz.
3. Domatesleri küp şeklinde doğrayınız.
4. Biberleri istediğiniz gibi doğrabilirsiniz.
5. Çelik tencereye domatesleri yerleştiriniz.
6. Üzerine biberleri ve bamyaları koyup kapağını kapatınız.
7. Ocağınızı en düşük ayarına getiriniz.
8. Bamyaları buharda domates ile rengi sararıncaya kadar pişiriniz. Fazla pişirmemeye özen gösteriniz.
9. Tepsiye boşaltıp soğumasını bekleyiniz.
10. Poşetlere koyup üzerine tarih yazınız.
11. Derin dondurucunuza yerleştiriniz.
Sebzeli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
5 – 6 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım kg mantar
3 adet patates
1 adet kapya biber
3- 4 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Kekik
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuğu küp küp doğrayıp tavada yağını da ilave edip pembeleşinceye dek kavuruyoruz.
2. Patatesi biberlerini  soğanını sarımsağını küp küp kesip tavaya alıyoruz.
3. Tuzunu baharatlarını salçasını ekleyip pişmesine yakın karıştırıp servis ediyoruz🏵️
Simit Kebabı (Gaziantep Oruk Kebabı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk kilo az yağlı dana kıyma
2 buçuk çay bardağı ince bulgur (Kısırlık)
1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sucuk baharatı
Tuz

Yapılışı:
1. Sarımsak ve soğanı rendeleyip kıymayla birlikte yoğurma kabının içine alıyoruz.
2. Süzgece aldığımız bulgurun üzerinden su gezdirip iyice süzdürdükten sonra baharatlarla birlikte yoğurma kabına ekliyoruz.
3. Bütün harcı içi tel tel olana kadar 10-15 dakika iyice yoğurup dolapta dinlendiriyoruz. (Zamanınız varsa bir saat dinlendirmenizi tavsiye ederim. )
4. Elimize topaklar alarak avuç içinde sıkıp uzun rulolar yapıyoruz.
5. Şişi ortasından geçirip elimizle kebap şekli veriyoruz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek aralarına biber yerleştiriyoruz.
7. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. (Kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. )Lavaş ekmek, salata ve közlenmiş biber eşliğinde servis ediyoruz. 🍢
8. Eğer kıymayı yağsız kullanacaksanız bir miktar sıvı yağ eklemenizi tavsiye ederim. İstediğiniz baharat çeşitlerini ilave edebilirsiniz ancak bu kebabı lezzetli yapan özelliklerinden biri kuru nanesinin bol olmasıdır. 👍
9. Ben bu ölçülerle 18 şiş kebap hazırladım. Kalabalık misafirlerinize yapabileceğiniz gibi ölçüyü yarıya bölerek daha az da yapabilirsiniz. 💕
Şekilli Enfes Kurabiye (Ne Çok Sert Nede Yumuşak )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta
1. 5 su bardağına hemen hemen yakın toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir kabartma tozu
Bir vanilya
Aldığı kadar un
Kakao

Yapılışı:
1. Vanilya ve kabartma tozu hariç tüm. Malzemeyi karıştırıyoruz .Güzelce yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında çok sert olmayacak şekilde hazırlıyoruz. Ben ikiye bölüp hamuru bir parçasını kakao yaptım. Tezgaha açıp çok ince olmayacak şekilde kalıplarla şekil veriyoruz .Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 200 derecede 15 20 dk pişiriyoruz. Çok güzel tam kıvamlı bir kurabiye tavsiye ederim .Sadece zamanında fırından çıkarmanız gerekiyor yoksa çok kuru olur.
2. Şekilli Enfes Kurabiye (Ne Çok Sert Nede Yumuşak ) 13.03.2016 14:41 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Karışık Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet şeftali
4-5 adet mürdüm eriği
2 adet armut
1 avuç kızılcık
1 avuç üzüm
Üzerine çıkacak kadar su
Şeker (ölçüsünü vermiyorum şekerli veya az şekerli oluşuna göre tadarak ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Meyveler irice doğranıp bir tencereye alınır.
2. Üzerine çıkacak kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
3. İyice kaynayıp meyveler dağılmaya başladığında ocaktan alınır ve süzgeçten geçirilir.
4. Süzgeçten geçirdikten sonra tekrar tencereye alınıp ocağa konur.
5. Şeker eklenir ve bir taşım kaynatılır.
6. Soğumaya bırakılır.
7. Soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun…
Habersiz Gelen Misafire Bire Bir Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Kesinlikle tavsiye ederim çok basit ve lezzetli oluyor ,ıslak kek tadında. Kremşantiyi sütle çırpıyoruz. Bisküvilerin arasına sürüp dik bir şekilde sıra sıra diziyoruz. Hepsini dizdikten sonra kalan şantiyi de üzerine sürüp dilediğin şekilde süslüyoruz. Ben çapraz kesiyorum daha güzel görünüyor.
2. Habersiz Gelen Misafire Bire Bir Pasta 07.12.2015 14:00 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane yufka
Yarım kilo kıyma
4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
3 tane orta boy kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1 tane küp şeker

Yapılışı:
1. Soğanları temizleyip yıkadıktan sonra yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra içine kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kıyma suyunu çekip kavrulduğunda içine pul biber, karabiber ve bir tanede küp şeker ekleyip tuzunu da damak tadımıza göre atıp iç harcı hazırlıyoruz.
4. Sıvı harç için gerekli olan tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpıyoruz ve hazırlıyoruz.
5. Diğer taraftan tezgahın üzerine bir tane yufka alıp sıvı harçtan 2-3 kaşık ekleyip kıymalı içten de yeteri kadar ekleyip yufkanın her yerine gelecek şekilde kıymalı harcı paylaştırıp çok sıkı olmayacak şekilde gelişi güzel rulo şeklinde sarıyoruz ( bu aşamada yufkayı mutlaka sıkmadan sarın ki piştiğinde içi hamurlaşma yapmasın ) ve yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alıyoruz .Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edip en son üzerine de kalan sıvı harçtan sürüp kızarana kadar fırınlıyoruz :) kızarıp piştiğinde biraz dinlendirip sıcak sıcak servis ediyoruz :)
6. Deneyecek olan arkadaşlarım iç malzemede mutlaka şeker kullanmayı unutmayın .Şeker soğanın karemelize olmuş tadını dengelemek için mutlaka kullanılmalı :) Üzeri için ben içinde kullandığım sıvı harcı kullandım .Siz isterseniz yumurta sarısı yada sadece yoğurtta kullanabilirsiniz :) Denemenizi tavsiye ederim .Hazır kıymalı börek tadını aratmıyor ,diyebilirim .deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
Yok Böyle Bir Kek Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (m)
1, 5 su bardağı şeker (ben 1 bardak kattım (yarısı esmer ,yarısı beyaz şeker kullandım .Deneme amaçlı güzel oldu )tavsiye ederim .Yoksa normalde hep beyaz şeker kullanırım.
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı fanta (yedi gün )
Normalde bu tarifi çeşme suyu ile yaparım )
2, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Az gelirse +1 kaşık daha
1 kabartma tozu
1 limon yada portakal kabuğu rendesi
Varsa limon yada Portakal aromalı yağ 2 3 damla.
Arzu ya göre 2 kaşık kakao.

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri uzunca çırpılır.
2. Üstüne diğer malzemeler eklenir .Kakao hariç 1 çay bardağı kadar kek hamurundan ayrılır .İçine kakao konur. Ve istenilen şekilde kek kalıbına dökülür.
3. İlk 35 dk fırının kapağını açmayın .Ben 50 dk açmıyorum. 50 dk sürüyor bende istenirse pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.
Çam Fıstıklı İrmik Helvası (Sütsüz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı zeytinyağı
Çam fıstığı(istenilen miktarda)
2 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye irmik, çam fıstığı ve zeytinyağı alınır. Karıştırıldıktan sonra ocağa alınır ve rengi biraz koyulaşana dek kavrulur(bu arada karıştırmayı unutmayın.Eşit kavrulmaz). Fıstığın renginden kavrulmuş olup olmadığını anlayabilirsiniz. Kavrulduktan sonra tencereye(dikkatlice ekleyin tencere sıcak olduğu için yüzünüze sıçrayabilir. ) şeker ve su eklenir.Karıştırılır.Pişirmeye devam edilir. Helvamız fokurdatıktan sonra kapağı aralık bir şekilde kapatılır ve ocağın altı kısılır(ne kadar kısık olursa o derece güzel suyunu çeker). Suyunu çekene kadar pişirilir. Suyu tamamen çektikten sonra kapağı tam kapatıp üstüne bir bez konur ve demlenmeye bırakılır. Yarim saat civarı demlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊☺😊😌
2. Çam Fıstıklı İrmik Helvası (Sütsüz) 19.05.2016 17:07 tarihinde güncellendi.
Kaşık Sapı (Bolu Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak un
1 adet yumurta
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Keş peyniri
Ceviz

Yapılışı:
1. Un, su ve tuzu karıştırıp içine de 1 yumurta kırıp yoğuruyoruz , miktarlarını tam verebilmek çok mümkün olmadı, ele yapışmayacak bir kıvam alacak, mantı hamuru gibi biraz sert olacak.
2. Yoğurma işleminden sonra vaktiniz varsa biraz dinlendirirseniz daha lezzetli olabilir.
3. Oklava yardımıyla hamurumuzu bezelere bölüp açıyoruz. Bizim yaptığımızdan 2 beze çıktı, 2-3 kişilik yeterliydi, bu sebeple yaklaşık 3 su bardağı un kullandık.
4. Hamurumuzu açtıktan sonra kare kare kesip, üçgen şeklinde içi boş kapatıyoruz.
5. Tencerede suyu kaynatıp kestiğimiz hamurları içine atıyoruz.
6. Hamurlar haşlanırken, küçük bir tava veya tencerede tereyağımızı eritip, içine rendelediğimiz keş peyniri, dövülmüş cevizi katıyoruz, biraz kavurup altını kapatıyoruz.
7. Haşlanan hamurları süzerek geniş bir tabağa alıp, üzerine tereyağlı cevizli sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Baharatlı Patatesli Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
7 adet tavuk baget
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup, yıkıyoruz güzelce.
2. Sonra yarım ay şeklinde doğruyoruz.
3. Üzerine salça, sıvı yağ, pul biber, kekiği koyup bir güzel harmanlıyoruz ve onu yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
4. Üzerine ayrı bir tarafta hazırladığımız tavuk nugget harcımızı sosuyla hazırlıyoruz. Sosu için; sıvı yağı ve baharatlarımızı koyuyoruz ve güzelce harmanlayıp onu da patateslerin üstüne diziyoruz.
5. 180 derecelik fırında, yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz.
Tuzlu ,Otlu Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 bardak yulaf
4 yemek kaşığı yoğurt
200 gram lor veya beyaz peynir
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı/ zeytin yağı
Maydanoz
Dere otu
Kırmızı biber
Susam
Bir çay kaşığı tuz
Kabartma tozu
Kıvam arttırmak için bir bardak kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır. önce yulaf ,yoğurt, peynir ve yumurta iyice karıştırıldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir. Üzerine kabartma tozu ve un katılır. Baharatlarda eklendikten sonra eğer yuvarlama zor olursa tekrar un eklenebilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında pişirilir.
2. Tuzlu ,Otlu Yulaflı Kurabiye 17.10.2016 16:42 tarihinde güncellendi.
Toga Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1, 5 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday(dövme, yarma veya göce de denir)
9-10 yaprak doğranmış ıspanak veya önceden küp doğranıp haşlanmış 1 adet kabak
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tencereye yoğurdu ve unu ekleyip az suyla karıştırın. Yoğurdunuz az yağlıysa biraz yağ ilave edebilirsiniz. Sonra 8 bardak su ilave edin(çorbada ekşimsilik gidene dek). Haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca 15 dk pişsin. Sonra ıspanağı veya kabağı ekleyin. 7-8 dk daha kaynasın. Tuzunu ekleyip ocağın altını kapatın. Genelde yazın soğuk olarak  tüketilir ama bizde her zaman☺🍴👌👌❤
2. Toga Çorbası 23.11.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Krepli Kavurma ( Muhteşem Bir Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Krep için malzemeler:
2 su bardağı un
2, 5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar krebi seven biri olarak ve bu tarifi severek yapıp yiyen biri olarak misafirleriminde severek yediği çok güzel muhteşem bir lezzet sizlerlede paylaşmak istedim. Şimdi gelelim tarifimizi yapmaya
2. Öncelikle etimizi yıkayıp haşlayalım haşlandıktan sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağla kavurma aşamasındayken karabiber ve pulbiber eklenir tam kavrulduktan sonra altı kapatılıp bir kenara bırakalım.
3. Kaşar peyniri rendeleyelim onuda bir kenara bırakalım
4. Krep harcımızı hazırlayalım yumurtalar derin bir kaba içinde iyice çırpılır sonra süt, tuz ilave edilip tekrar çırpılır yavaş yavaş unu ekleyelim çırpmaya devam edelim topaklanmasınKreplerimizi yapmaya başlayalım teflon yanmaz bir tavaya bir bir iki damla sıvı yağ fırça yardımıyla sürelim ve kepçeyle dökerken hızlı bir şekilde daire şeklinde her yerine yayalım arkalı önlü pişirelim bu işlem Krep harcımız bitene kadar devam edelim.Evet şimdi hepsini buluşturma vakti geldi bir krebimizin tezgah üzerine serelim ve içine kavuşmuş olduğumuz etimizi üzerinede rendelenmiş kaşar peynir ekleyelim iki uzunlamasına saralım malzemeler bitinceye kadar tekrarlanır.
5. Kızartma tavasına sıvı yağı ekleyip iyice kızarmasını bekleyince hazırlamış olduğumuz kreplerimizi önce yumurta akına sonra galete ununa batıralım ve kızartmaya başlayalım arkalı önlü kızartalım hepsini.Krepli kavurmamız servise hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😘
6. Deneyenler asla pişman olmayacak eşlerinizin ve çocuklarınızın çok severek yiyeceği bir lezzet 😜
7. Krepli Kavurma ( Muhteşem Bir Lezzet) 31.05.2016 12:12 tarihinde güncellendi.
Fırında Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patlıcan
Patates
Biber
Domates
Tuz
Sarimsak
Sıvı yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Sizde benim gibi çok yağ çektiği için kızartmaya hasret kalanlardansanız bu tarifle hasret bitiyor😊Bu pratik kızartma için sebzelerimizi dilediğimiz şekilde kesiyoruz. Üzerine tuz, pul biber, ve bir miktar sıvı yağ gezdirip harmanlıyoruz. Geniş bir tepsiye boşaltıp orta dereceli fırına verip sebzeler kızarana kadar pişiriyoruz .Ben sonlara doğru ızgara bölümünü çalıştırdım ki sebzelerin üzeri daha bir kızarsın. Sebzeler fırındayken bizde domates sosunu hazırlayalım .Bir tavada bir kaç diş sarımsağı az bir yağla kavurup doğranmış domateslerimizi de atıp yeteri kadar pişirelim. Kızartmamız fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra sosunu döküp biraz harmanlayalım. Arzu eden sarımsaklı yoğurtla da servis edebilir.
2. Fırında Kızartma Tarifi 12.05.2016 09:28 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolatalı Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şekeri
1 su bardağı un
2, 5 yemek kaşığı kakao
80 gr. bitter çikolata
2 paket bisküvi (burçak, petibör olabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 2 paket bisküvi robotta un haline getirilip kare fırın tepsisinin dibine serilir.
2. Sonrasında kreması için çikolata ve tereyağı hariç bütün malzemeler katılıp pişirilir.
3. Pişen kremaya çikolataya yağ katılıp eriyinceye kadar karıştırılır.
4. Tepsiye seçtiğimiz bisküvinin üzerine yavaşça dökülüp her yerine serilir.
5. Soğuyunca üzerine hazırlanan krem şanti eşit şekilde yayılır 1 gece dinlendirilip sarılır.