Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırın Çupra
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet Çupra (kişi sayısınca)
3 adet ortaboy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik, tuz

Yapılışı:
1. Çupra balıklarımızı güzelce temizleyip yıkayıp balıkları tuzlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyuyoruz.
2. Ardından patateseleri elma dilimi şeklinde havuçları parmak dilim yapıp derin bir kaba koyuyoruz.
3. Üstüne 2 yemek kaşığı sıvı yağ kekik tuz koyup güzelce harmanlıyoruz ve tepsiye balıkların yanına diziyoruz.
4. Üstüne de istediğimiz şekilde dilimlediğim soğanları serpiştiriyoruz.
5. Önceden ısıttığım fırında 230 derecede 40 dk pişiriyorum.
6. Her tarifimde belirttiğim gibi herkesin fırını farklı olabilir pişirme sürenizi kontrollü olarak kendiniz ayarlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun ❤🐟🐟🐟
Tahinli Kurabiye (Badem Ve Fındık Karışımı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket (125 gr) tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4, 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri karıştırarak eritelim.
2. Un ve kabartma tozunu eleyerek dökelim.Kulak memesi kıvamında hamur elde edelim
3. 3 eşit parçaya bölelim..
4. Tezgah üzerine yağılı kağıt veya buzdolabı poşeti serelim altını ıslatıp tezgaha serdim kaymaması için.
5. Hamurumuzu üzerine koyalım ince şekilde merdane yardımı ile açalım
6. İçine tahin sürelim şeker ve kuru yemişlerden herhangi birini serpiştirelim
7. Rulo şeklinde saralım 2 cm kalınlığında keselim.
8. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Üzerine pudra şekeri serpelim.
Dışarıdan Almaya Son Evde Ekmek Yapıyoruz
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 paket yaş maya (instant maya da olur 1 paket )
Yaptığınız hamurdan eksi maya
Ilık su
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kase içine eksi maya ve yaş mayayı alıp şekerle ılık su ilave ederek mayalandırıyoruz (5 dakika yeterli  )
2. Sonra unumuzu eleyip ortasını havuz yapıyoruz çözeltilen mayamızı koyup İki çorba kaşığı tuz ilave edip ılık su ile yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru tekrar yumruklayıp 20 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında tencerenin her yerini yağlayıp alt tarafı unlayıp ekmeğimizin hamurunu ikiye bölüp yuvarlıyoruz.
5. Tencereye koyup üzerini elimizle hafif ıslatıyoruz ve artı şeklinde kesik atıyoruz.
6. Üzerine hamurdan vurgu yapabilirsiniz ayni koy ekmeği gibi oluyor burada önemli olan ünün elenmesi ve ürettiğin hamurdan eksi maya bekletmek her yaptığınızda 2 günlük beklese buzdolabında yeter deneyecekler tereddüt etmesin köy ekmeği mis mis oluyor. Afiyet olsun🙏🏻
Elimin Lezzeti Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım kilo havuç
Konserve mısır
Kornişon turşu
Ceviz
Mayonez yoğurt

Yapılışı:
1. Makarna haşlanır. . Havuçlar bir çay bardağı su ile havuçlar haşlanır. Yağı eklenir sotelenir. . Makarnanın üzerine. Bütün malzeme koyulup karıştırılıyor. Dolapta bekletilir. Afiyetler olsun. 🌻🌻🌻
2. Elimin Lezzeti Salatam 04.11.2015 17:13 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı  yoğurt

Yapılışı:
1. Unu eleyip ortasını havuz yapın, tüm malzemeleri koyup yoğurun, 1 saat dinlendirin. Şekil verin üzerini elinizle ıslatın ortasına bıçak atıp 230 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Daha güzel kabarması için fırın tabanına yanmaz kapta su koyun.
2. Bebekler İçin Ekmek 27.11.2016 19:44 tarihinde güncellendi.
Fırın Poşetinde Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı et
4 adet patates
4 adet soğan
Kekik
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. 4-5 saat önceden kuşbaşı etlerimizi zeytinyağı tuz ve kekik ile harmanlayalım dolapta dinlendirelim.
2. Patatesleri kuşbaşından biraz daha büyük doğrayalım .
3. Soğanları 4 e bölelim ve yine zeytinyağı tuz ve kekik karışımı yapıp patates ve soğanı da harmanlayalım.
4. Dinlendirdiğimiz etleri fırın poşetine koyalım.
5. Başka bir fırın poşetine patates ve soğanları koyup, fırına etlerle birlikte sürelim.
6. Yaklaşık 45-50 dk, 200 derecede pişirelim.
Başak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı oda sıcaklığında
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 vanilya
2 su bardağı nişasta
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayalım. Cevizden az büyük beze alıp oval yuvarlayıp tepsiye hepsini dizelim. Bıçağı kakaoya batırıp batırıp başak şeklinde çizikleri atalım.
2. 175 ° veya 180° de (fırınınızın durumuna göre) 15 dakika pişirelim.
3. Afiyet bal şifa olsun 😊💖
4. Başak Kurabiye 07.10.2016 15:42 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Kabak Çorbası (Muhteşem Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet yeşil kabak
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Bu çorbayı oğluşuma ne ek gıda versem derken biraz internet biraz kafadan eklemelerle yaptım. Çok çok lezzetli oldu.Öncelikle kabaklar soyulur.Küp küp doğranıp haşlanır.Onlar kaynarken Beşamel sosu hazırlayabiliriz.Tereyağını eritip unu kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyelim topak olmamasına dikkat edelim.Sonra haşlanan kabaklar blender ile ezilir.Yavaşça Beşamel sosu eklenir. Topaklanma olduysa tekrar blender yardımı alınır. Altını hafif kısıkta bir süre daha kaynatıp kapatalım.Karabiber çok yakışıyor ama çocuklar için sıkıntı olabilir. Bu arada tuz bu çorbada kabaklar kaynarken konarsa daha iyi sonuç veriyor.Deneyip de beğenmedim diyen olmadı.Afiyet şifa olsun herkese.
2. Beşamel Soslu Kabak Çorbası (Muhteşem Lezzet) 15.03.2016 20:24 tarihinde güncellendi.
Şahane Sosuyla Elmalı Pasta (Çok Beğeneceksiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (ekşi olmasın)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle elmayı doğrayıp üzerini kapatalım ve üzümü suda bekletelim.
2. Kek harcı için ilk olarak yoğurt, şeker, sıvı yağını mikser ile çırpalım ve bir su bardağı kenara ayıralım.
3. Kalan harca yumurtaları ekleyelim çırpalım.
4. Sonra un kabartma tozu vanilya ekleyerek mikserin düşük ayarında çırpalım. Katı kıvamlı bir harç olacak.
5. Borcama veya kelepçeli kalıpta olur, eşit miktarda yayalım.
6. Sonra üzerine elmaları dizip üzümü serpiştirin.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
8. Çıkardıktan bir dakika sonra kenara ayırdığımız sosu fırça yardımı ile her yerine sürelim ve 2 saat bekledikten sonra servis edelim (hatta bir gece bile bekletebilirsiniz )Biz sosun verdiği tada hayran kaldık hemen bitirdik çok güzel oldu inşallah sizlerde beğenirsiniz ☺️🌼🌼
30 Dakikada Bayatlamayan Poğaça (Mayalanma Derdi Yok)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta beyazı (sarısını kenara ayırın)
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza sıvı yağımızı, yoğurdu ve yumurta akını koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kabartma tozunu, sirkeyi, tuzu, şekeri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Akabinde unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bi hamur elde edeceksiniz.
5. Mandalina büyüklüğünde hamur alıp elinizde iyice açın (fotoda mevcut) ortasına tatlı kaşığı yardımıyla harçtan ekleyip etrafından kapatın.
6. Tüm hamuru dizdikten sonra üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu ekleyin.
7. 1 yemek kaşığı ile yağladığınız tepsiye dizebilirsiniz(çok yağlamayın tepsiyi canlarım).
8. Önceden ısınmış 200° fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun ♡
Muhallebili Kadayıf Tatlısı (Mısır Nişastalı Unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazırlarından tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket marketlerden ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce sütümüzü bir tencereye döküp ocağa alalım sonra da toz şeker döküp çırpıcı ile karıştıralım. Isı da eritelim.Şekeri ,süt kabardıktan sonra yumurta sarısını döküp tekrar karıştıralım ve sonra mısır nişastayı döküp koyu kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Onun da göz kabarcıkları çıkınca sıvı kremayı dökebiliriz eğer çok koyu olduysa krema kıvamını bulacaktır.
3. Mısır nişastası eklediğimiz için koyu olabilir. Tekrar var gücünüzle karıştıralım.
4. En son vanilya eklicez ama daha değil yine göz kabarcığı olana kadar beklicez ondan sonra ekliyoruz.
5. Diğer yanda ocağı açıp tavayı ekliyoruz. İçine tereyağ ve sıvı yağ ekleyip isteğe bağlı sıvı yağ da koymayabilirsiniz.
6. Erittikten sonra toz şeker ekliyoruz ve karıştır.
7. Ardından cevizleri sonra da kadayıf benim aldığım hazır olduğu için en son dokuyorum güzelce kavuruyoruz.
8. Sonra da bir borcama kadayıfı döktüm yarısını üstüne de muhallebiyi onu biraz kalın döktüm yandan bakarak ayarlayabilirsiniz.
9. Üstüne de tekrar kadayıf döktüm ve buzdolaba yerleştirdim.
10. Soğuması için isterseniz de üstüne süs birşeyler koyabilirsiniz ben sade yaptım ceviz olduğu için
Patlıcan Saksısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet bostan patlıcan (Kişi başı 1 adet)
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etimizi düdüklüye koyarak 25 dk haşlıyoruz.
2. Patlıcanlarımızı alacalı soyarak yağda kızartıp kenarı alıyoruz.
3. Soğan ve biberleri küp küp doğrayarak birazcık tereyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.
4. Kavrulan sebzemize haşlanan kuşbaşıyı koyup 1-2 dk karıştırıyoruz.
5. Karabiber pulbiber tuz, domates koyup karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Kızaran patlıcanın ortasını açarak içine harcımızı yerleştirip borcama diziyoruz.
7. Tereyağını eritilip salça tuz ve sıcak su ile hazırladığımız sosu patlıcanımızın üstüne döküp, fırına sürüyoruz.
8. 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyetle
Bol Vitaminli Gerçek Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı mor lahana
1 çay bardağı beyaz lahana
1 çay bardağı marul
1 orta boy havuç
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal roka
Nar ekşisi
Limon
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
İsot

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine nar ekşisi, limon ekleyip ve tuzunu serpip tekrar karıştırıyoruz.
3. Nar ekşisi ve isot ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Sebzeli Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo keçi eti
4 patates
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
Sıvı yağ
Tuz
1. 5 yemek kaşığı salça
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerede ilk önce kemikli eti haşladım. Tepsiye sıvı yağ döküp patatesleri soyup yuvarlak halka kesip tuzlayıp tepsiye yaydım. Biberleri doğrayıp üstüne koydum. Fırında pişmesine yakın alıp üzerine haşlanmış etleri kemiklerinden ayırıp koydum. Salca ve baharatla az su ile sos hazırladım döktüm. 10 dk daha fırında durdu. Afiyet olsun.
2. Fırında Sebzeli Et Tarifi 03.10.2015 10:15 tarihinde güncellendi.
Nargile Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağından 1 parmak eksik ılık su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Sevgili arkadaşım Selmanın oğlu Savaş için yaptığım bir yaş pastadır .Arkadaşlar,, ,, Savaşın en çok sevdiği şey olan nargileyi pastaya koymak benim fikrimdi,, , Yapımı el becerisi isteyen.Ama asla imkansız olmayan bir is,, Buyrun tarife,, ,
2. Öncelikle kremayı hazırlayın. Tencereye margarin, vanilya, krem şanti, mascarpone hariç bütün malzemeyi koyun ve koyu kıvamlı bir krema elde edin. Ocaktan alınan kremaya diğer malzemeleri de ekleyip mikserden geçirin ve iyice soğutun.
3. Kekiniz için, yumurta akı ve sarısını ayırın.NOT: Kullandığınız kaplar kuru olmalı,
4. Yumurta aklarını bir fiske tuz ile kar gibi olana kadar çırpın. Sarılarını ise şeker ile bembeyaz olana kadar çırpın. Üzerine limon suyu, ılık suyu ekleyip tekrar çırpın ve kuru malzemeleri elekten geçirip koyun ve tekrar çırpın. Yumurta aklarını ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın.NOT; bu aşamada mikser yerine kaşık kullanırsanız. Pandispanyalarınız güzel kabaracaktır.
5. 3 adet yağlı kağıt üzerine fırın tepsiniz ebatlarında daireler çizin. ( yuvarlak bir tepsi, servis tabağı kullanabilirsiniz)Kek harcınızı 3 eşit parçaya bölün. Kenarlarından taşırmadan içlerini doldurun, 200´C fırında 8-10 dk teker teker pişirin.Yumuşacık pandispanyalarınızı iyice soğutun. Aralarına hazırladığınız kremayı pay edin. çikolata parçaları ve Antep fıstığı serpeleyin,, ,.Bütün işlem bitince pastanızı buzdolabında en az 30 dk dinlendirin.NOT: pasta üzerinde daha kolay işlem yapmak için bu gerekli.
6. Krem şantilerinizi soğuk krema ile çırpın.NOT:sıvı krema pastanızı daha lezzetli yapacaktır. Ama krem şantilerinizi süt ile de çırpabilir siniz.
7. Pastanızı krema ile kaplayın ve kenarlarına üzerine resimdeki gibi şekiller yapın.Nargile için şeker hamuru ile çalıştım, Nargilenin her kısmını parça parça elimle şekillendirdim,, , Sonra bitter çikolata ile kapladım,, , İyice dondurduktan sonra çöp şişler yardımı ile üst üste koydum,, ,, Üzerindeki çizimler için beyaz çikolataya gıda boyası koydum ve süslemeleri yaptım,, ,En son olarak pasta üzerine çöp şiş yardımı ile tam ortaya dik bir şekilde koydum,, ,
8. Yapımı zor gibi görünüyor .Ama benim için gayet zevkliydi,, , belki yapar belki görür çok zor deyip korkarsınız .Ama ben sizlerle paylaşmak istedim,, ,
9. Nargile Yaş Pasta 10.05.2016 10:35 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Tatlı Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
3 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında gelmesi gerekiyor. Yumurtanın akı, yağ, su, şeker ve tuzu karıştırıyoruz. Sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Ben sarının da küçük bir bölümünü de ekliyorum. Çünkü bir sarı üzerine fazla geliyor. Un ve mayayı ekleyip ele yapışmayacak, kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz. Üzerini örtüp 20 dak mayalanmasını bekliyoruz. Ben hamur mayalandırıken üzerine ıslatılmış kağıt havlu örtüyorum. Kabarmış hamurumuzu bir kez daha yoğurup bezelere ayırıyoruz. Ben 16 küçük beze yapıyorum. Bezeleri küçük yaptığım için iç malzemesine yeşillik ekleyemiyorum. Elimizle bezeleri açıp içine bir çay kaşığı iç malzemesinden koyup kapatıyoruz. Üzerine yumurta sürüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Tuzlu Tatlı Poğaça 25.09.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Acılı Ezme Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
1 tane salatalık
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuğunu soyalım .biberlerin içindeki çekirdekleri temizleyelim .Bütün malzemeleri robottan geçirelim ve bir kaba alalım .Üstüne baharatları ve salçaları ekleyelim .Bir güzel karıştıralım ve servis tabağına alalım .Hepsi bu kadar umarım dener ve beğenirsiz .Deneyeceklere afiyet olsun💕💕💕
2. Acılı Ezme Tarifim 30.05.2016 17:00 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Patates Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
200 gram kıyma
3 domates
1 büyük kuru soğan
4 tane sivri biber
1 kaşık salça
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hayırlı ramazanlar arkadaşlar normalde oturtma yağda kızartılıyor .Ama ben kızartmadım .Çok ağır oluyor .Patatesleri soyup yoklayıp yuvarlak kestim .Bir tavada kıymayı yağla kavurup içine tuz, karabiber, kırmızı biber sonra ince ince doğranmış biber soğan ve domatesleri ilave edip tepsiye bir sıra patates bir sıra kıymalı içten koydum ve fırına verdim .iyice yumuşadıktan sonra çıkarıp kaşarları üzerine serpip ve tekrardan fırına verdim.Çok lezzetli ve sağlıklı.
2. Kaşarlı Patates Oturtması 19.06.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Fırında Kıymalı Kaşarlı Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
200 – 300 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
4 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
2 adet soğan
3 – 4 diş sarımsak
2 – 3 adet rendelenmiş domates
Yarim su bardağı sıcak su
Tuz ,karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Karnabaharı yıkayıp doğrayalım.
2. Tencereye kaynar su ilave edip karnabaharı diri kalacak şekilde haşlayalım çatal ile kontrol edip ocaktan alalım.
3. Kıymayı suyunu çekene kadar tavada pişirelim tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip 5 dakika daha kavuralım.
4. Yemeklik doğranmış biber ve ufak ufak doğranmış sarımsağı da ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
5. Salçayı da ekleyip tekrardan biraz kavuruyoruz.
6. Domates rendesini sıcak suyu ve baharatları da ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika orta ateşte pişirelim.
7. Piştikten sonra maydanozunu ekleyip ocaktan alalım.
8. Haşlanan karnabaharlari uygun bir borcama alalım üzerine kıymalı sosumuzu dökelim.
9. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 230 derece fırında 20 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
10. Piştikten sonra üzerine kasar peyniri rendesi serpip tekrar fırına verelim kaşarlar kızarana dek fırında tutalım.
Cam Şişede Tavuk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane tam tavuk
1 kiloluk herhangi ağzı açık cam şişe
6-7 tane patates
4-5 diş sarımsak yarım limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için
Tuz, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber
Biraz sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğu güzelce yıkayıp varsa kalan tüylerini temizleyin tavuğun birkaç yerinden çentikler atıp soyulmuş sarımsakları bu çentikler koyun ağzı açık cam şişeyi su ile doldurun. NOT( Şişenin ağzı fırına girdiğinde açık olacak sakın kapatmayın patlar açık olunca patlamıyor)
2. Tavuğu ağzı açık su ile dolu cam şişeye geçiriniz patatesleri soyup istediğiniz gibi doğrayın doğranan patatesleri biraz sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber ile soslayın(yada sade yapabilirsiniz) tepsiye yağlı kağıt serip şişeye geçirilmiş tavuğu tepsinin ortasına koyun.
3. Yanlarını patatesle kaplayın tam dibine koyarsanız tavuktan akan yağla daha lezzetli olur son olarak tavuk tepsideyken limonla iyice ovunuz şekeri avucunuza alıp tavuğun her yerini güzelce ovunuz her şey hazır 180- 200 derece önceden ısınan fırında ( büyük fırın olursa iyi olur küçük fırına sığmaya bilir) en alta tel ızgarayı koyarak tepsiyi telin üzerine koyunuz.
4. Tavuk nar gibi kızarana kadar pişiriniz pişince tavuğu şişeden çıkarıp patatesleriyle servis ediniz dilerseniz bulgur pilavı yapabilirsiniz tavuk nar gibi kızarıyor içi sulu sulu yumuşacık oluyor
Bayatlamayan Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sana yağ
2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
2 yumurta
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç tüm malzemesi yoğurma kabına alıp iyice ezelim.
2. Sana yağ eriyince yavaş yavaş un ekleyip kıvama getirelim. Hafif toplanınca ikiye bölüp bir kısmına kakaoyu ekleyip yoğuralım çok sert olmayacak yumuşak hamur olacak iki hamur da hazır olunca yağlı kağıt serili tepside sekil verip 180 dr fırında pişirelim.
3. 4 fırın tepsisi çıkıyor bu ölçü ile ölçü 2 ölçektir azaltıp daha az yapabilirsiniz. Kolay gelsin şimdiden ağızda dağılımı çok lezzetli oluyor.
Kepekli Ton Balıklı Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket kepekli makarna
2 domates
1 kutu ton balığı
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. Besmele çekerek tencerenin içine su koyup ve biraz da tuz kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra makarnamızı döküyoruz, makarna piştikten sonra suyunu süzüp tabağa alıyoruz. Daha sonra bir tane tencere alıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. 2 dk sonra da küp küp doğradığımız domatesleri içine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Yumuşamaya başladıklarında 1 kutu ton balığını karıştırıyoruz. 1 veya 2 dk sorna üstüne birazda maydanoz döküyoruz. Pişirip makarnanın üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Kepekli Ton Balıklı Makarna 30.07.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Patetesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın ve piştikten sonra iyice ezin.
2. Soğanı 3 yemek kaşığı yağ ile biraz kavurun ve ezilmiş patates ve doğradığınız maydanozla karıştırın.
3. Karabiber atmak sizin tercihinize kalmış. Ben kokusunu sevdiğim için yarım çay kaşığı kullandım.
4. İç harcın malzemelerini bir kapta karıştırın.
5. Yufkaların hepsini üst üste koyup ortadan kesin. Yani yufkalar yarım ay şeklinde olacak.
6. Yarım yufkanın içine hazırladığınız harcı fırça ile sürün.
7. Yufkanın uzun olan kısmına patates harcından sürün ve dolayın. Sararken fazla sıkmamaya çalışın.
8. İlk yufkayı gül böreği gibi yapıp tepsinin ortasına aldıktan sonra, diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak ilk yapmış olduğunuz yufkanın etrafına dolayın.
9. Kalan harcı böreğinizin üzerine bolca sürün. Susam yada çörek otu ile süsleyip fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Puf Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 adet limon (suyu ve rendesi)
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Aldığı kadar un ( 2 buçuk 3 su bardağı kadar)
İsteğe bağlı blendarda çekilmiş fındık ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve toz şekeri köpürene kadar güzelce çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağ, yoğurt, süt, limon rendesi ve suyu ve fındıkları katıp güzelce çırpıyorum
3. Ardından un ,kabartma tozu ve vanilyayı da katıp boza kıvamına gelince yağladığım borcama döktüm.
4. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 30 dk kadar pişirdim.
5. Herkesin fırını farklı olduğu için kızana kadar ve kürdan kontrollü(yani kürdanı batırıp çıkardığında kürdan kuru çıkması lazım) pişiriyoruz.Deneyen herkese afiyet olsun.
Patlıcanlı Rulo Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar fotoğraftaki gibi doğranır üzerine yağ sürülür tuz serpilir.
2. 200 derece fırında 10 dakika pişirilir.
3. Köfte için tüm malzemeler yoğurulur 20 dakika dinlendirilir.
4. Bir adet yufka tezgaha açılır her yerine fırça yardımıyla su yağ karışımımız sürülür.
5. Kenarlarından görselde ki gibi katlanır.
6. Patlıcanlar dizilir üzerine köfte harcı konur rulo şeklinde sarılır.
7. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.
8. Fırınlamadan önce kalan yağ su karışımı hepsinin üzerine sürülür.
9. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Bir tencerede yağ eritilir salça kızdırılır su ile sos oluşturulur.
11. Servis esnasında yufkaların üzerine dökebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Et Paça Çorbası (Kaburgadan)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 parça orta büyüklükte kemikli et

Yapılışı:
1. Kemikli etler düdüklüye alınır 2 saat pişirilir.
2. Pişen etler ayrı bir kaba alınır suyu ise süzgeçten süzülerek pişecek olan tencereye alınır
3. İçerisine didiklediğimiz etler ilave edilir terbiyesi için tüm malzemeler büyük bir kaseye alınır.
4. İçerisine çorba suyundan eklenir ayran kıvamına getirilir.
5. Pürüzsüz kıvamı olmalı kaynayan çorbanın içerisine karıştırılarak dökülür bir taşım hızlı karıştırılarak pişirilir
Ekler Pasta Kedi Dilinden
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1 paket çikolata sosu
Süt
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Önce çikolata sosu hazırlanır; sütünü az dökün katı olsun.
2. Krem şanti 1 çay bardağı süt ile hazırlanır. Çikolata sosu soğusun kenarda. Siz kedi dillerini süt ile ıslatıp çıkartın, şekerli olmayan tarafını 10 saniye kadar tutsanız yeter.
3. Krem şantiyi de sıkıp kedi diliyle kapatın ve çikolata sosunu dökün. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kabak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet büyük boy sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 avuç pirinç
1 çay kaşığı pul biber
2 ,5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğan biraz zeytinyağıyla kavrulduktan sonra salça sarımsak ve pul biber eklenir karıştırılır.
2. Küp küp doğranmış kabak ilave edilir.
3. Üzerine küp doğranmış domatesler ve yıkanmış pirinç eklenir suyu verilir.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Servis ederken dere otu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun