Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kış İçin Cacığa Salatalık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İstenilen miktarda salatalık

Yapılışı:
1. Öncelikle salatalıklarımızı yıkayıp, bir güzel rendeden geçirelim. Suyundan süzüp, sıkıp, buz dolabı poşetlerine koyalım
2. Kışın dolaptan bir yarım saat önceden çıkarıp, direk yoğurdun. İçine karıştırıyoruz ve birebir yaz cıcığıyla aynı afiyetle yiyoruz
Soğanlı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 büyük boy havuç rendesi
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük patlıcan
İstediğiniz baharat
5 adet yufka
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz bir tavaya az sıvı yağ katıp soğanımızı ve havucumuzu küçük doğranmış patlıcanımızı kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz. Piştikten sonra kapatıp biraz dinlensin ve dinlendikten sonra bir kapta doğranmış ıspanak ile karıştırıyoruz ve baharatları tuzu da ekleyelim. Yoğurt karışımını ayrı bir kapta yapıyoruz. Yufkaları ikiye bölüp aralarına az sıvı yağ sürüyoruz ve ıspanak karışımından serpip istediğiniz şekilde tepsiye diziyoruz. En son yoğurt karışımından üzerini bol şekilde sürüp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Üzeri kızardıktan sonra çıkarabiliriz.
2. Soğanlı Ispanaklı Börek 01.12.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle 250 gram tavuk bonfile haşlanır ve didiklenir. 1 adet soğan küçük küçük doğranır ve sotelenmeye başlanır. 3 adet kapya biberin ve 6 adet sivri biberin çekirdekleri temizlenir ve küçük küçük dilinir ve soğanların üzerine eklenir. Son olarak 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir ve ocağın altı kapatılır. Didiklenmiş tavuk ve sotelenmiş malzemeler karıştırılır. 2 yemek kaşığı tuz ve 1 kutu konserve mısır da eklenerek karıştırılır ve iç harcımız hazırlanmış olur. 6 adet günlük yufka üçgen şekilde kesilir. 1 adet yufkadan 12 adet üçgen yufka elde edilir. Yufkalar 2 kat üst üste konulur. Geniş kısmına iç harçtan konulur ve sigara böreği gibi sarılır. Tüm yufkalarımız bu şekilde hazırlandıktan sonra dışları önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulanıp sıvı yağda kızartılır. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Börek Tarifi 18.04.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Tatlı Biber Salçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 kg tatlı biber
5 kg tuz

Yapılışı:
1. Biberlerin içleri çıkartılıp yıkanır.
2. Ardından kıyma makinesinde çekilir.
3. 5 kg iyotsuz tuz eklenip, dama güneşe serilip kurumaya bırakılıp ,10-15 gün arasında sık sık karıştırılarak kurumaya bırakılır.
4. Daha sonra kuruyan biberimizi kaplara katılır. Afiyet olsun.
Havuç Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo havuç ( temizlenmemiş hali)
1 litre sıcak su
1 su bardağı şeker (220 ml)
5 -6 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Bolca Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçların kabuklarını soyup saplarından keselim.
2. Ufak küpler şeklinde doğrayıp yayvan geniş bir tencereye koyup üzerine kaynar suyunu ekleyelim.
3. Kapağı kapalı şekilde havuçlar iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
4. İşi biten havuçların suyundan 1 su bardağı 200 ml ayıralım ve kalan suyunu süzerek atalım.
5. Daha sonra el blendırı ile haşlanmış havuçların içine ayırdığımız suyunu geri ekleyip beraberce güzelce püre olana dek ezelim.
6. Üzerine vanilya ve şekerini ilave edip güzelce karıştıralım.
7. Nişastasını da ekleyip yedirerek karıştırdıktan sonra; tencereyi tekrar ocağa alalım.
8. Muhallebi pişirir gibi karıştıra karıştıra koyulaşana dek 5-10 pişirelim.
9. Daha sonra orta boy bir borcamı suyla ıslatıp boşaltalım sulu kalmasın.
10. Islanmış borcama harcı eşitçe yayarak düzleyelim.
11. 1 gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün dilimleyip bolca hindistan cevizine bulayalım.
12. Buzdolabında 1 hafta boyunca tadını tazeliğini kaybetmeden muhafaza edebiliriz.afiyet olsun
Pratik Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket 500 gr piliç but ızgara tava veya tavuk bonfile
1-2 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşil biber
1 adet kapya (Kırmızı) biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı taşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı tuz
Baharatlar arzuya göre (Pulbiber, köri, kimyon ve karabiber) ben hepsini kullandım)
1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Ben yumuşaklık ve lezzet olarak piliç but ızgara tava kullanıyorum. (Bonfilede oluyor)
2. Etimizi güzel yıkıyor ve süzgeçte suyunu süzdürüyoruz. veya havlu kağıtla kuruluyoruz.
3. Tenceremize 3 yemek kaşığı yağ koyup ocağa koyuyoruz. Yağımız iyice ısınsın, doğradığımız etimizi tencereye koyup hızlıca karıştırıyoruz.
4. Mühürlensin ki suyunu içinde saklı tutsun. Biraz soteledikten sonra ay şeklinde ince doğradığımız soğanları ilave edelim ve karıştıralım.
5. Üzerine salçamızı, julyen doğdadığımız biberleri, küp küp doğradığımız domatesleri, kekik ve baharatları ve tuzunu koyup 10 dk. kadar kapağı kapalı pişiriyoruz.
6. 1 çay bardağı sıcak su ilave edip, biraz daha (suyunu çekene kadar) pişiriyoruz.
7. Yemeğimizi daima kısık ateşte pişirelim ki daha lezzetli olsun.Harika bir yemek hemen denemenizi tavsiye ediyorum.
Basit Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpma kabımıza koyuyoruz, şekeri ilave ediyoruz. Çırpmaya başlıyoruz. 5-6 dk yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra; sıvı yağ, süt çırpmaya devam ediyoruz. 1 dk karıştırdıktan sonra; un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İsterseniz ceviz, fındık vb. Şeyler ile kekinizi tatlandıra bilirsiniz. Çırptıktan sonra yağlanmış tepsi veya kabımıza dolduruyoruz. Kekimizi en alt değilde bi üstü, ortanın bir altı, 2 numaralı dizeye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
2. Basit Kakaolu Kek 16.06.2016 15:04 tarihinde güncellendi.
Leziz Uzayan Peynirli Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır ,hamur yoğurulur ,on parçaya ayrılıp dinlenmeye bırakılır.
2. Tencerede tuz su kaynatılır ve böreğin içi hazırlanır .
3. Hamurlar tek tek açılır, fırın tepsisi yağlanır ve ilk açılan hamur tepsiye yayılır.
4. Diğer açılanlar arasına un konularak kenera üst üste konur.
5. Su kaynayınca başka bir kapta soğuk su alınır, önce kaynar suda iki dakika pişirilip soğuk suya alınır .
6. Sonra tepsiye dizilir ,her kata dizerken erimiş tereyağı sürülür.
7. Ortasına iç konulur hamurlar bitince ocakta çevire çevire pişirilir.
Karamelli Fıstıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı nişasta
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri sıra ile koyup daha sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2. İki yağlı kağıt arasında hamuru açın. Çok ince ya da kalın olmasın.
3. Yuvarlak şekilli yada( elinizde olan yuvarlak bir kalıpta olur) kesip çatalla biraz delin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derecede hafif rengi değişene kadar pişirin.
4. Karamel için: Şeker ve suyu tencereye koyun. Karamel rengine gelene kadar ara ara katıştırın.
5. Karamel rengine gelince çok yakmadan hemen tereyağını ekleyin karıştırın.
6. Ardından kremayı ekleyin katıştrın ve altını kapatın soğuyup katılaşacak.
7. Soğudukdan sonra fıstıkları içine atıp karıştırın ve soğuyan kurabiyenizin üzerine sürün. afiyet olsun kolay gelsin deneyecek olan arkadaslara sevgiler
Tramisu' nun Lezzet İkizi ( Mutlaka Deneyin )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker (250 ml)
1 su bardağı un (250 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle keki yapıyoruz kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım köpük köpük oluncaya kadar.
2. Sonra unu ilave edelim güzelce karıştıralım kabartma tozu ve vanilya yı ekleyip yavaşça karıştıralım ve hafif yağladığımız dikdörtgen borcama yayalım.
3. 170 ° önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
4. Kürdan testi yapıp çıkaralım çabuk pişiyor kontrollü davranalım kek çıkmaya yakın pudingi üzerinde ki gibi pişirelim.
5. Göz göz olunca ocaktan indirip labne ve toz krem şanti yi ekleyip güzelce çırpalım.
6. Fırından çıkardığımız kekimizin ilk sıcağı çıkınca 1 bardak sütle açtığımız nescafe yi keke dökelim.
7. Sütü çekince muhallebi yi üzerine yayalım ve soğuyunca buzdolabında dinlendirelim.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun 👌 👍  😊
Yumuşacık Tavuk Sote(15 Dakikada Masada)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar benim kurtarıcı yemeğim çok lezzetli yumuşacık tavuk sote çok kısa zamanda hemen hazırladığım bu tarifi denemeyen kalmasın hadi buyurun başlayalım
2. Önce tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayalım içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip suyunu bırakmasını bekleyelim suyunu bırakınca içine küp şeklinde doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip arkasından baharatları ekleyip kavuralım .Sebzeler kavrulunca içine kabuğunu soyup küp şeklinde doğradığımız domatesleri ekleyip yumuşayana kadar ağzı kapalı pişirelim yumuşayan tavukların üzerine süt ve margarini ekleyip karıştıralım tekrar ağzını kapatıp sütü çekene kadar pişirelim .Ocaktan alıp sıcak servis edelim deneyenlere afiyet olsun hayırlı hafta sonları herkese :)
3. Yumuşacık Tavuk Sote(15 Dakikada Masada) 20.08.2016 14:46 tarihinde güncellendi.
Tam Buğdaylı Sağlıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)
1 buçuk su bardağı yulaf
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çiğ fındık içi
1 silme çay kaşığı toz tarçın
Göz kararı damla çikolata
1 yemek kaşığı kuşburnu marmelatı (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yulaf robottan geçirilip un haline getirilir.
2. Ardından fındık çok ezilmeyecek şekilde biraz kırılır. (Taneli olunca daha güzel oluyor) ardından tüm malzemeler karıştırıp güzelce yoğurulur.
3. Önceden ısınan 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirilir.
4. Not: pişerken takip edelim fırının duruma göre yanma durumu olabilir. Hafif kızarınca alabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😍Tatlı krizleri için harika bir kurabiye un yok şeker yok yağ yok😍🙏🏻 🍪
Fırında Makarna (Çok Kolay)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna (istediğiniz bi makarna çeşiti)
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Tuz, karabiber, tereyağ
4 kaşar dilimi

Yapılışı:
1. Makarnaları güzelce suda haşlayalım. Diğer malzemeleri yumurta, süt ve kaşar rendesini, baharatları döküp karıştıralım. Haşlanan makarnaları süzelim, ilk sıcaklığı gidince sosun üzerine döküp karıştıralım. Borcama döküp 220 derecelik fırına verelim. 15 dk sonra çıkarıp 1 yemek kaşığı kadar tereyağını kesip koyalım. Kaşar dilimini de koyup fırına verelim. Kaşar kızarmaya başlayınca fırını kapatalım. Çok kısa bir zamanda yapabileceğiniz bir yemek. Hele ki çocuğunuz varsa kurtarıcı bir tarif. Deneyenlere Afiyet olsun.
2. Fırında Makarna (Çok Kolay) 11.10.2016 09:10 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Biber Kızartmam
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet sivri çarliston karışık biber
5 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar öncelikle biberler ortadan ikiye ayrılır ve üçe bölünür yıkandıktan sonra fazla olmayacak, kızgın yağa atılır bir kaç dakika çevirdikten sonra kabukları soyulup doğranmış domatesler eklenir, tuz ve sarımsak atılır biberler kızarınca servis tabağına alınır.Afiyet olsun :)
2. Domates Soslu Biber Kızartmam 22.07.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Su Böreği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 çay bardağı su
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Verilen malzemelerden hamur yoğurulur.
2. 8 parçaya ayrılır, yuvarlanır. Dinlenmesi için 10-15 dk bekletilir.
3. Hamur beklerken, tavuklar robotta çekilir.
4. Piştikten sonra; pirinç ve tuz eklenir, kenara alınır.
5. Daha sonra, hamur parçaları tek tek açılır.
6. Bir yandan, genişçe bir tencerede su kaynatılır. İçine tuz atılır.
7. Açılan yufkalar, tek tek kaynar suya atılır ve çok bekletmeden hemen alınıp, soğuk suya batırılır.
8. Tepsi yağlanır. En altına kuru yufka serilir ve üzerine tereyağı sürülür.
9. Sonra suya batırılan yufkalar, sıra ile dizilir. Her kata yağ sürülür.
10. 4 yufkadan sonra, pişen iç malzeme konur.
11. Diğer 4 yufka da aynı şekilde üst üste dizilir. Her suya batırılan yufka hemen tepsiye dizilir, bekletilmez.
12. En üstüne tekrar tereyağı serpilir ve fırına verilir.
Teremyağlı Hindistan Cevizli İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
200 gr Teremyağ Gurme
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık içi (isteğe göre)
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Tencereye Teremyağ Gurme margarini koyup eritelim.
2. İrmiği ilave edip rengi açık kahverengi oluncaya dek karıştıralım.
3. Bir kaba toz şeker ve suyu koyup kaynatalım. Başka bir kaba sütü koyup, bir taşım ısıtalım.
4. İrmiklerin rengi dönünce hindistan cevizi ve dilerseniz yarım su bardağı dövülmüş cevizi ya da fındık içini ilave edip bir müddet daha kavuralım.
5. Sütü ekleyip bir iki defa karıştıralım. Sütü yedirdikten sonra şerbetimizi ekleyelim ve karıştıralım.
6. Bir iki fokurdadıktan sonra vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra henüz suyu çekmemişken ocağı kapatalım.
7. Tencerenin kapağını kapatıp pilav gibi 10-15 dk demlendirelim. Tarçın ya da çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ağlayan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
Kabartma tozu
1 küçük paket kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ben bu işlem için asla mikser kullanmıyorum. Geri kalan sıvı malzemeleri sırasıyla ekleyip ardından kakao un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yoğun ve hafif katı bir kıvam elde edip fırına veriyoruz. 170 ° derecede( fırınına göre değişir) 35 dakika kadar pişiriyoruz. Keki fırına koyduktan sonra önce çikolata sosu sütle karıştırarak ve sürekli çırparak yaklaşık 10 dakika pişirip soğumaya alıyoruz. Ardından krem şantiyi sütle karıştırıp iyice katı kıvama gelene kadar çırpıyoruz mikser yardımıyla. Sonrasında buzdolabına koyuyoruz ve iyice soğutuyoruz. Pişen pandispanyamızı 2 su bardağı sütle ıslatıp kekimiz soğuduktan sonra soğuyan krem şantiyi ve çikolata sosumuzu ekleyip pastamızı buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Ağlayan Kek Tarifi 30.12.2015 22:12 tarihinde güncellendi.
Besleyici Lapa Pirinç 6+
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı pirinç
1. 5 su bardağı su
Çay kaşığı ucuyla tereyağı veya zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayalım .Suyu ekleyip haşlayalım .Piştikten sonra tereyağını ekleyip blendırdan .Geçirelim .Afiyet olsun bebişlere🐣
2. Besleyici Lapa Pirinç 6+ 04.12.2015 18:17 tarihinde güncellendi.
Yalancı Kavala Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (margarini eritip soğutun, altta biriken suyunu dökün)
1 su bardağı yer fıstığı (badem ceviz fındık da olabilir)
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
2 limon kabuğu rendesi
200 gram kadar un
1 su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Malzemeleri yavaş yavaş karıştırıp, un oranına dikkat ederek karıştırıyorum. Ortalama 1 buçuksu bardağı un gidiyor, siz hamuru ele yapışmayacak şekilde ayarlayın.Yoğurma işlemi bitince streç filme sarıp, yarım saat dolapta dinlendirip, daha sonra küçük yuvarlayıp 170 derecede ısınmış fırına gönderin. Piştikten sonra ılıyınca malzemelerin içinde olan 1 su bardağı pudra şekerinin yarısına bulayın kurabiyeleri. Soğutup servis yapın. Tadı soğuğunda ortaya çıkıyor.
2. Yalancı Kavala Kurabiye 16.11.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Dondurucuya Mozaik Pastayı At Misafir Gelince Çıkar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle dış kaplaması için olan 3 paket çikolata bi kaseye konularak içinde su bulunan bir cezvenin üstüne konularak ocağa alınır. (benmari usulu eritilecek).
2. Su kaynadıkça çikolata bi kaşıkla karıştırılarak erimesi sağlanır.
3. Dikkat edin bu esnada su sıçramasın.
4. Eriyen çikolata kalıplara birer tatlı kaşığı konularak ya kaşıkla yada fırça yardımıyla sıvanır.
5. Dolaba konulur biraz donması için.
6. Bisküviler kırılıp derin bir kaba konulur.
7. Sos için süt ,kakao, pudra şekeri ,uygun bir tencereye alınarak çırpılır .
8. Sonra margarini de eklenerek orta ateşte karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir. Hemen ocaktan alınır.
9. Çikolata eklenir eriyene kadar karıştırılır.
10. Kırılan bisküvilerin üzerine dökülür karıştırılır.
11. Sonra fıstık ve gofretler de eklenerek karıştırılır.
12. Kalıplar dolaptan çıkarılır karışımdan konularak hafif bastırılır.
13. Sonra direk buzluğa atılır.
14. En az 2 saat dinlendirilir.
15. Kalıplardan çıkarılır 10 dk dinlendirip servis edebilirsin.
Kastamonu Etli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru eke yapışmayan kıvamda hazırlayıp dinlendiriyoruz.
2. Yarım saat sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp tekrar 20 dakika dinlendiriyoruz.
3. İçi için soğanı, maydanozu kuşbaşı doğrayıp kıymaya tuzu ve biberleri de katıp suyu yavaş yavaş ilave edip sulu bir karışım hazırlıyoruz.
4. Hamura sürülecek şekilde cıvık olacak. Tabak büyüklüğünde açıp yarısına kıymasını sürüp diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Ağzını elle bastırıp kapatıyoruz
5. Tereyağ yada sıvı yağ olabilir.Kastamonu etli ekmek sıcak servis yapılır üst üste konmaz.Yanında köpüklü ayran ile ikram edilir.Afiyet olsun.
Sosyete Pişisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yoğurt suyu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Un
Kızartmak için bolca sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ve yoğurt suyunu karıştırıp tuz koyuyoruz. Azar azar unu koyalım, üzerine kabartma tozu ve karbonatı koyup yoğuralım. Bir cm kalınlığında olacak şekilde merdane ile açalım küçük kareler şeklinde kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Bolca yağın içinde kızardığı için çok hafif oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😋
2. Sosyete Pişisi 04.11.2015 16:15 tarihinde güncellendi.
Çeşit Çeşit Meyve Aromalı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-5, 4 su bardağı un (kıvama göre değişir )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak az şeker
125 gr tereyağı ya da 250 gr margarin ya da 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ (ben tereyağ kullandım)
yarım paket kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuralım bütün malzemeleri kakao hariç karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur elde edelim ve hamuru iki eş parçaya ayırıp bir yarısına kakao ekleyip rengini alana dek yoğurmaya devam edelim ce hamuru hazır hale getirelim iç harcına geçelim elmaları kabuğunu soyup rendeleyelim bir tavada kısık ateşte 1 çay bardağı şekerle kavurmaya başlayalım ardından tarçın ekleyelim ceviz kuru üzüm ve portakal kabuğu rendesini kattıktan sonra meyve suyunuda ekleyip ısısını biraz yükseltip suyunu çekene kadar kontrollü bir şekilde pişirelim soğumaya bırakalım şimdi hamurlarımıza şekil verelim ben öncelikle kakaolu hamurdan başladım semerkant gelin bohçası tırtıl çatallama örnekleri resimli halleri mevcuttur hazırladım bir tepsiye altına pişirme kağıdı sererek sıraladım bu arada not hamurumdan bir avuç arttı ve ben ikinci kez fırına koydum sanırım şekillerden kaynaklı tepsi evatı yetmedi fırın ayarınıza göre ben 170 derece fırında kontrollü olarak yaklaşık 35 dakika pişirdim soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servise hazır hale getirebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun ;)
2. Çeşit Çeşit Meyve Aromalı Elmalı Kurabiye 21.12.2015 16:19 tarihinde güncellendi.
Acıbadem Aromalı Nişastalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
125 gr un
125 gr nişasta
200 gr şeker
200 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 şişe acıbadem aroması

Yapılışı:
1. Yumurtaları şeker ile 3-4 dk. kadar çırpın.
2. Süre sonunda oda sıcaklığında yumuşamış margarini ekleyin, çırpmaya devam edin.
3. Daha sonra bir kapta karıştırdığınız un, nişasta ve kabartma tozunu karışıma azar azar eleyerek ekleyin.
4. 1 dk. daha çırpın.
5. En son acıbadem aromasını ekleyin.
6. Son kez çırpın.
7. Kek hamurunuzu margarin ile yağlayıp, unladığınız kek kalıbınıza boşaltın.
8. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin.
9. Her fırın ayrı pişirme özelliği gösterdiğinden kekinizin pişirme süresini kürdan testi yöntemine göre ayarlayın.
10. Kek piştikten sonra soğuduğunda kalıptan çıkartın. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.Afiyet olsun.
Saray Lokması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket yas maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Şerbeti önce hazırlayın. Güzel bir şerbet nasıl yapılır .Önceki tariflerimde detaylı yazılı.
2. Tüm malzemeleri sırasıyla koyun ve hamurun kulak memesi olana kadar yoğuralım ve yarım saat dinlemeye bırakın.Hamur iki kat olunca tekrar yoğurun ve küçük toplar kesin.
3. Sıvı yağı kızdırın ve topları kızartın. Kızaran topları hemen şerbete koyun ve orda diğerleri kızarana kadar bırakın.
4. Küçük tabakta servis ediniz.
5. Not: Bilgisayardan yazdığım için, Türkçe harfler kullanamıyorum.Kusura bakmayın. .
6. Saray Lokması 27.07.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Dışı Çıtır İçi Pofuduk Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 büyük su bardağı ılık su
Bu su yoğurtun alt suyu olursa hamur daha yumuşak olur
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce iki su bardağı unu eleyerek bi kaba alın ortasını açıp ılıttığınız suyunuzu ilave edin.
2. İçine yaş mayayı ve tuzu koyup yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
3. Elinize az yapışan bi hamur elde edinceye kadar un takviyesi yaparak yoğurun.
4. Sonra üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Daha sonra tepsinizin altını tereyağıyla boşluk kalmadan yağlayın.
6. Üzerine cıvık hamurunuzu döküp elinizi suya batırıp hamurunuzu düzelterek tepsinize döşeyin.
7. Sonra hamurun her bi tarafına 3 yemek kaşığı sıvı yağını sürün.
8. 200 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Tiramisu Tart Kalıbında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. 180 derecede keki kontrollü olarak pişirin ve tart kalıbında soğuttuktan sonra ters çevirin.
2. Keki ıslatmak için hazırladığınız karışımı kekin üzerine eşit şekilde kaşık yardımıyla dağıtın.
3. Muhallebiyi tarifte ki gibi bir çırpıcı yardımıyla topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
4. Islatmış olduğunuz keke kek soğukken muhallebi sıcakken muhallebiyi kekin üzerine dökün.
5. Muhallebi biraz ılıdıktan sonra tamamına kakao gelecek şekilde serpin.
6. En az iki  saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.
Kabız Bebek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kabak(küp küp)
1 çay bardağı kırmızı mercimek(gazdan korumak için 10 dk sıcak suda bekletin)
1 kahve fincanı arpa şehriye
Çeyrek soğan(rendeledim)
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 tutam kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ikinci görseldeki gibi hazırladım, su ekledim ve pişirdim.
2. Siz isterseniz et suyu vs ekleyebilirsiniz ben eklemedim.