Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tencerede Limonlu Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1. 5 çay bardagı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet limonun kabuğu(rendelenmiş)
Yarım limonun suyu
2. 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru hazırlayacağımız kaba yumurta ve şeker eklenip iyice çırpılır. Sonra sıvı yağ ve süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Limon suyu ve rendelenmiş kabuk, un, kabartma tozu ve vanilya da eklenir iyice çırpılır.Sonra kullanacağımız kek kalıpları ( ben kase kullandım) yağlanır ve yarısına kadar kek harcıyla doldurulur.Kalıplar derin bir tencereye dizilir ve kek harcı hizasında su eklenir. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir ve kaynadıktan sonra altı kısılır, kabağı açılıp tencerenin üstüne temiz bir bez örtülür, kapat kapanıp 30 dk daha pişirilir. ( bez buharlaşan suyun keklere damlamaması için)30 dakika sonunda altı kapatılır ve kapak açılmadan 15 dk bekletilir.Servis yapacağımız zaman bıçakla kalıbın yanlarından bir tur geçersek daha kolay çıkacaktır :)Çok pratik, lezzetli ve yumuşacık kekler oluyor :) yapacaklara şimdiden afiyet olsun :)
2. Tencerede Limonlu Fincan Kek 16.10.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Kızımla Tarhana Çorbası (Bebekler İçin-İrmikli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5- 2 su bardağı et suyu – tavuk suyu
3 tatlı kaşığı ev tarhanası
2 tatlı kaşığı irmik
Yarım diş sarımsak

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini tencereye alalım, sarımsağı da rendeleyelim.
2. Karıştırarak kaynatalım.
3. İrmikler pişince yaklaşık 15 dakika altını kapatalım. Afiyet olsun.
Çocuklar İçin Tavuk Sote (Süper)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram  tavuk göğüs
4 orta boy domates
1 adet tatlı yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk sotelik doğranır ve bir tencerede haşlanır. Eğer evinizde defne yaprağı biberi büyük doğradım çünkü bazı çocuklar sevmez, isterseniz piştikten sonra çıkartabilirsiniz) bir tencereye sıvı yağ konur. Domates ve biber eklenir. 5 dakika sonra salça ve domates salçası eklenip karıştırılır. 1 diş sarımsak rendelenir. İyice eriyen domatesin içine haşlanan tavuklar eklenir. Biraz piştikten sonra 1 çay bardağı kaynamış su eklenir. En son olarak ta ağız tadınıza göre baharatlar eklenir. Suyunu çekince ocaktan alınır.
2. Çocuklar İçin Tavuk Sote (Süper) 28.11.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Kolay Kurubaklagil Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yeşil mercimek
Birkaç tutam maydanoz
1 adet kapya biber
1 küçük boy domates
1 küçük boy salatalık
Yarım nar
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mercimekleri haşlayıp evimizde bulunan sebzelerle salatamızı renklendiriyoruz.
2. Ben iş yerinde sağlıklı beslenebilmek adına sabahları hazırlayıp yanımda taşıyorum.
Kahvaltılık Salçalı Cevizli Karışım
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı galete unu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
2 dis sarımsak
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir tabakta karıştırıyoruz ,hepsi bu, gerçekten güzel bir kahvaltılık ortaya çıkıyor, afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Salçalı Cevizli Karışım 01.04.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Bisküvi Tozlu Hafif Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket karakolu bisküvi
1 litre süt
1 buçuk kahve fincanı nişasta
1 fincan un
1 su bardağı şeker
50 gr kadar margarin
Vanilya.

Yapılışı:
1. Bisküvileri robottan geçirip tepsimize serpiyoruz .Muhallebimiz için vanilya margarin, hariç kuru malzemelerimizi tenceremize koyup karıştırıyor .Sonra sütü ekliyoruz .Ocakta kaynaya da kadar karıştırıyoruz .Kazandıktan sonra margarin atıyoruz .İçine ettiriyoruz .Ocağın altını kapatıp vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz .Mikserle çırpıyoruz .Rondadan geçirdiğimiz bisküvinin üstüne yayıyoruz. 2. 3 saat dinlendirip servis ediyoruz .Çok basit olduğu kadar tadı da çok hafif afiyet olsun.
2. Bisküvi Tozlu Hafif Muhallebi 18.05.2016 15:54 tarihinde güncellendi.
Düşük Proteinli Sandalda Patlıcan Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
90 gr patlıcan
30 gr patates
60 gr domates
45 gr kuru soğan
1 adet küçük boy kapya biber
2 adet küçük boy sivri biber
1 adet düşük proteinli yufka
Yufkaları ıslatmak için
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Baharatlar
Tuz
Pul biber
karabiber (istediğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz ben sadece bunları kullandım. )

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcan ve patatesleri küp şeklinde doğruyoruz ve kızartıyoruz.
2. Soğanı, biberleri, domatesi çok küçük doğruyoruz ve soğanı uygun bir kaba alarak kavurmaya başlıyoruz. sırayla hepsini kavuruyoruz.
3. Kavurma işlemi bitince içine kızarttığımız patlıcan ve patatesi ekliyoruz.
4. Baharatlarımızıda ekleyip kısık ateşte çok az pişmeye bırakıyoruz. Hiç suyu kalmamışsa çok az ekleye bilirsiniz. Pişince altını kapatıyoruz.
5. Düşük proteinli yufkamızı tezgâhın üzerine seriyoruz sirkeli yağlı karışımızı sürüp dört eşit parçaya bölüyoruz. (benim yufkam küçücük olduğu için dörde böldüm, sizin yufkanız büyükse sekize bölebilirsiniz. )
6. Böldüğümüz yufkalarımızı görsellerde olduğu gibi katlıyoruz ve içine karışımızdan dolduruyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabımıza koyuyoruz.
8. Bütün yufkalar bitince beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Tereyağını uygun bir kapta eritiyoruz, unu ekliyoruz ve kavuruyoruz.
10. Sütümüzüde yavaş yavaş ekliyoruz pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz ve muskat cevizimizi rendeliyoruz.
11. Beşamel sosunun miktarını birebir ölçüyle isterseniz artıra bilirsiniz.
12. Sandallarımızın üzerine beşamel sosumuzu birer kaşık döküyoruz.
13. Fırında 180 derecede yaklaşık 30 dk üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Fırından alıp üzerine düşük proteinli kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve 5 – 10 dk daha fırına veriyoruz. Ve kaşarımız eriyip kızarınca servise hazır.Afiyet olsun.
Rize Usulü Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 su bardağı pirinç bulgurla karışık
3 büyük soğan
Tuz ,karabiber ve pul biber
1 yemek kaşığı salça
2 buçuk su bardağı su
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 500 gr kıyma ,1 su bardağı pirinç bulgurla karışık bir bardak ,3 büyük soğan ,tuz ,karabiber ve pul biber 1 yemek kaşığı salça bütün malazemeyi karıştıralım.
2. Önceden haşlanmış lahanalarımızı sarıyoruz .
3. Daha sonra 2 buçuk su bardağı suya 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştır ve sarmaların üzerine gezdiriyoruz.
4. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip sarmalarımızı pişmeye bırakıyoruz .45 dakika pişiriyoruz kısık ateşte. Afiyet olsun :)
Prenses Pasta (Lezzet Patlaması)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 paket kakaolu petibör bisküvi
6 bardak süt Ayrıca yarım çay bardağı
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker + 1 yemek kaşığı
3 yemek kaşığı tereyağ
Vanilin ya da özütü
Yarım su bardağı ceviz Ya da ne isterseniz
1 kutu krema
180 gram kuvertür çikolata ya da bitter de olur 🍫

Yapılışı:
1. GANAJ TARİFİ ❗️ Kremayı minik bir sos tenceresinin içerisine alın. Ocağın altını kısık ateşte açın.
2. Birkaç dakika karıştırarak ısısının artmasını bekleyin.
3. Ardından içerisine çikolataları ilave edin. Karıştırarak eritmeye başlayın.
4. Çikolata erimeye başladığında ocaktan alın ve karıştırarak kendi ısısında eritmeye devam edin. Tamamen eridiğinde bir kabın içine aktarın.
5. Buzdolabında 20 dakika kadar üzeri streç filmle tamamen sarılı şekilde dinlendirdikten sonra dilediğiniz pastanın kekin üzerine ya da içine sürerek kullanabilirsiniz. 😊
6. Krema için bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
7. İçine 3 kahve fincan unu ilave edip rengi hafif dönene kadar karıştıralım sonrasında sütü ilave edip hızlıca karıştıralım biraz topaklanma olabilir problem değil şeker eklemeden bir blendır yardımıyla dırttt yapabilirsiniz tekrar ocağa alıp 3 kahve fincanı şeker ilave edip pişirelim.
8. Vanilya ekleyip tekrar dırtttt yapıyorum ben kıvamı güzel oluyor.
9. Yarım çay bardağı soğuk sütü geniş bir tabağa dökelim içine 1 yemek kaşığı şekeri ilave edip karıştıralım erisin ve bisküvileri batırıp çıkaralım tepsimize ilk sıra yerleştirelim yaptığımız kremadan dökelim tekrar süte batırdığımız bisküviden ilave edelim tekrar krema koyup üzerine hazırladığımız ganajdan sürelim.
10. Tekrar aynı işlemleri iki kat daha yapalım 4 katlı olacak pastamız.
11. En üst katına kalan kremayı koyduktan sonra 5 dk dolapta dinlendirelim ki sosla karışmasın.
12. En üst katına ganaj çikolata sosundan koyup üzerini düzleyelim. Ve ceviz kırıntıları ile Ya da ne isterseniz süsleyebilirsiniz.
13. Pastamız 3 saate dinlenirse daha güzel olur akşamdan yaparsak daha daha güzel olur. Yapacak olanlara 😋.
Nefis İzmir Köftem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet yeşil biber
1 adet domates

Yapılışı:
1. Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu oval bir kaba alın.
2. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil verin.
4. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek bekletin.
5. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
6. Domatesleri halka halka doğrayın.
7. Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün.
8. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın.
9. Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.
10. Sos için; ayçiçek yağını kızdırın.
11. Domates salçasını 2- 3 dakika kadar kavurun.
12. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
13. Kavrulan domateslere sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra 3- 4 dakika kadar kaynatın.
14. Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin.
15. Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika biber ve domates dilimleri kızarana kadar pişirin.
Salam Köfte Tembel Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2-3 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya (robottan çekilmiş kuru bayat ekmek)
Bir tutam maydanoz
Kekik, Kimyon, Kara biber, Pul biber ve yeteri kadar Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce soğanları ve sarımsağı soyup rendeleyin, yumurtayı kırın kıymaya ilave edin üstüne kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Streç filmi serin üzerine bir defalık size yetecek kadar köfte harcını koyun yuvarlak bir şekil verip salam gibi sıkıca sarın, streç filmle sardığınız kıyma arasında hava boşlukları oluşmaması için kürdan yardımıyla streç filmin bir çok yerine batırın salam köfteye iyice şekil verdikten sonra tekrar streç filme sarın buzluğa veya derindondurucuya kaldırın. Salam köfteniz donduktan sonra hazır, istediğiniz zaman çıkarın dilimleyip kızartın :)
2. Not:Tam erimeden (Düzgün kesilmesi için), önce üstündeki folyoyu çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimlere ayırın ve sıvı yağda arkalı önlü güzelce kızartıp servis yapın.Afiyet olsun :)
3. Salam Köfte Tembel Köftesi 04.10.2015 21:51 tarihinde güncellendi.
Nefis Kabartma Tozla Yapılan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket (eritilmiş yağ)
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1’nin sarısı ayrı )
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Tuz, un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtamızı kırıyoruz ,birinin sarısını ayırıyoruz.
2. Sonra tereyağını eritip üzerine döküyoruz ,sonra sıvı yağı ve yoğurt bir yemek kaşığı sirke kabartma tozunu, tuzunu döküp unla yoğuruyoruz.
3. Göz kararı un olacak yumuşak bir hamur kıvamı olmalı sonra hiç beklemeden elimizle açıyoruz.
4. Arasına peynir kenarlarını da çatal ile kapatıyoruz ,180 önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Afiyet olsun efendim ;)
Dondurucu İçin Taze Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Taze bakla içi
Dolap poşeti

Yapılışı:
1. Bakla içlerini ortadan bıçakla ayırıp kabuklarını temizleyiniz.
2. Temizlediğiniz baklaları ihtiyaca göre poşetlere bölüp dondurucuda saklayınız.
3. Zeytinyağlı yemeklerde ve yaprak sarmasının harcında kullanılabilir.
Halka Tatlısı(Glutensiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı glutensiz un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yoğurt, yumurta ve karbonat eklenerek karıştırılır. Daha sonra un eklenerek çok sıvı olmayacak şekilde karıştırılır ve yıldız uçlu krema pompasına kaşık yardımıyla doldurulur. Kızartma tenceresine sıvı yağ dökülerek ocakta ısınmaya bırakılır. Isınan yağın içerisine hamurdan yuvarlak şekil olacak şekilde dökülür. Kızaran hamurlar tepsiye alınarak soğuması için bekletilir. Soğuyan tatlı, şerbetin içerisine bırakılır. Şerbeti çeken tatlı, bir tabağa alınarak servis yapılır.
2. Halka Tatlısı(Glutensiz) 24.08.2016 00:05 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Kolay Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır kakaolu pasta tabanı
2 paket kakaolu pasta kreması
1 paket süt
1, 5 paket sütlü çikolata (pastanın kenarlarına)

Yapılışı:
1. 2 paket kremayı üzerinde yazan tarife göre ayarlayıp çırpıyoruz. Dolaba koyuyoruz.  5-10 dk. dolapta dinlenirse kıvamı daha güzel oluyor.
2. Daha sonra bir paket pasta tabanını açıyoruz.
3. Bir katını hazırlayacağımız tabağa koyup sütle ıslatıyoruz.
4. Hazırladığımız kremadan biraz sürüp her yerine yayıyoruz.
5. Diğer katları da aynı şekilde tekrarlayıp en üstüne de her yeri kaplayacak şekilde kremayı sürüyoruz.
6. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayla kenarlarına şekil veriyoruz.
7. Daha sonra çikolatalarla istediğimiz gibi süslüyoruz.
8. Yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun. 🎂
Donut Tarif
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 su bardağı kadar un
Göz kararı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içerisine un, şeker ve tuzu ekleyin.
2. Ortasını açın ve içine mayayı koyup ılık süt ile güzelce ezin.
3. Unu azar azar alın ve sıvı yağı da ekleyip hamur haline getirin. Gerekirse un ilavesi yapın.
4. Üzerine streç veya tülbent koyarak 1-2 saat kadar mayalanması için dinlenmeye alın.
5. Mayalandıktan sonra hamurumuzu alıp merdane ile 1 cm civarında açıp yuvarlak daireler çıkartın.
6. Hamurların boyutuna göre yağlı kağıt kesip üzerinde yarım saat bekletiyoruz.
7. Diğer yandan sıvı yağı bir tavada ısıtın. Isıttığınız sıvı yağında hamurları kızartıp soğuduktan sonra dilediğimiz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Pratik Un Helvası (Püf Noktasıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
150 gram margarin ya da tereyağı
Yarım çay bardağı pekmez

Yapılışı:
1. Öncelikle su süt şeker ve pekmezi bir kapta karıştıralım.
2. Tenceremizde margarin ya da tereyağını eriyelim.
3. Eriyen yağa unumuzu ekleyelim.
4. Unumuzu güzelce kavuralım.
5. Kavrulup rengi koyulaşan unumuza önceden hazırladığımız karışımı ekliyoruz.
6. Topaklanmaması için eklerken karıştırıyoruz.
7. İyice toparlanan helvamızı şekillendirip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun 🤗❤️
Yoğurtlu Mayalı Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su Bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurta (sarılar üzeri için )
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alın.
2. İyice karıştırıp, üzerini kapatın ve ön mayalanma için yaklaşık 10 dk dinlendirin.
3. Köpük köpük olan mayaya diğer malzemeleri ilave edip, aldığı kadar unla yumuşak kıvamda olacak şekilde iyice yoğurun.
4. Üzerine streç folyoyla kapatıp, temiz bir bezle örtün ve mayalanması için yaklaşık yarım saat dinlendirin.
5. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, içine iç harcını koyup yuvarlayın.
6. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin.
8. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
2 Kişilik Yumurtasız Mayasız Peynirli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Aldığı kadar un (Benim hamurum yaklaşık 2 çay bardağı un aldı)

Yapılışı:
1. Maydanoz, yeşil soğan ve peynir hariç hamur için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz kıvam almaya başladığında yeşillikleri ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamurumuz biraz ele yapışacak şekilde olması gerek.
4. Yoğurma kabından almak için ellerimizi una batırıp tezgahı da hafif den unlayalım. Bu arada tavadaki yağımızı ısıtalım.
5. Hamurumuzu bir merdane yardımı ile ince olacak şekilde açalım. Arzuya göre şekillendirebilirsiniz. Ben çay bardağı ile şekil verdim.
6. Kızgın yağımıza puf puf pişilerimizi atıp iki tarafı da 2 kere çevirerek kızartalım. Ve afiyetle yiyelim.
Tavada Kolay Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ispanak
Soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
4 adet yufka
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ispanak ve soğan tavada kavrulur içine baharatlar katılır. Tavaya bir adet yufka serilir içine sostan biraz dökülür (çırpılmış yumurta ve süt) üstüne yarım yufka diftilerek serpilir. Üzerine iç harç konulur ve tekrar sos dökülür ve kalan yufkanın yarısı diftilir üzerine tekrar sos, sonra yufkanın tavadan sarkan kısımları sırasıyla kapatılır her kanada sos dökülür. İki tarafı da iyice kızarana kadar kısık ateşte pişirilir.
2. Tavada Kolay Ispanaklı Börek 17.12.2015 17:28 tarihinde güncellendi.
Rengarenk Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet patates
2 adet yumurta
Marul
Mor lahana
Yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
5 tane kornişon turşu
1 kase zeytin

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım .Haşladıktan sonra küp küp doğrayalım .Sonra diğer marulumuzu, soğanımızı turşumuzu, lahanamızı doğrayalım. Yağını yüzünü atıp harmanlayalım .İşte bu kadar canlar afiyet olsun.
2. Rengarenk Patates Salatası 09.03.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Benim Havuçlu Mezem
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük boy havuç
Damağa güre yoğurt ben 1 su bardağı kadar ekledim
Sarımsak
Süt mısır

Yapılışı:
1. Havuçlarımızı soyalım ve rendeliyelim.
2. Ardından yoğurdumuzu çırpalım ve üzerine sarımsak rendeliyim ve tüm malzemeleri birbirine ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
3. Bunu bekarken de yapardım ve çok sevdiğim bir mezedir esim hoşlanmaz ama ben çok severim ve paylaşmak istedim deneyeceklerce affiyet bal şeker olsun efendim😊
Yulaf Lapası (Porridge)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için arzuya göre meyve (Muz, çilek)
Ceviz
Chia tohumu

Yapılışı:
1. Sütü ve yulaf ezmesini tencereye ekleyin.
2. Süt kaynadıktan sonra 5 dk daha lapa haline gelene kadar pişirin.
3. Balı tarçını ekleyin.
4. Üzerini istediğiniz meyve yada kuru yemişle süsleyin.
5. Afiyet Olsun.
Tamam Kıvamında Annem Usulü Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
1 su bardağı nohut
1su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
20 adet kuru kayısı
Yaklaşık 4 su bardağı şeker (damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Bir gece önceden nohut, kuru fasulye ıslatılır.
2. Aşurelik buğday da bir gece önceden ıslatılır.
3. Isladığımız malzemeler ocağa alınır.
4. Kuru üzüm, küçük küçük doğranmış kayısı sıcak suya ıslanır.
5. Ben nohutla fasulyeyi beraber ıslatıp düdüklüde haşladım.
6. Aşurelik buğdayıda sabah düdüklüde haşlandıktan sonra içine nohut, fasulye, uzum ve kayısı da eklenir özleşene kadar pişirilir.
7. Özleşen aşureye şekeri eklenir, 10 dakikada şekerle kaynayan aşure kaselere paylaştırarak üzeri istenilen şekilde süslenir.
8. Aşureniz servise hazır. Afiyet olsun.
Tavada Kazandibi (Tam Kıvamında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
3 tepeli yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1+ çeyrek su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Herkesin kolaylıkla hiç tereddüt etmeden yapabileceği çok pratik bir tarif 😊
2. İlk olarak muhallebimiz için malzemeleri tencereye alarak Kıvam alana kadar karıştıralım
3. Sonra tavamıza tereyağını iyice yağlayalım.
4. Yarım su bardağı şekeride serpelim.
5. Sonra ocağın en büyük gözüne alıp altı kısık şekilde kaynatalım göbek atacaktır
6. Bu ilerlemeyi aşağıdaki fotoğraflardan bakabilirsiniz olduğunu da kenarlardan şekerlerin karamelize olmasından anlarsınız
7. Olduktan sonra oda ışısına geldikten sonra dolaba koyun bir gece beklemeniz çok iyi olur yani en az 3-4 saat sonra servis edebilirsiniz 😊
Savoyer (Kedidili) Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yaklaşık 300-350 gr kadar savoyer (Kedidili)bisküvi

Yapılışı:
1. İlk olarak kelepçeli kalıbın altına fırın kağıdı yerleştirilir.
2. Krema için 500 ml süt, puding, şeker(şekeri sadece şekersiz puding kullananlar eklesin) ve nişasta bir tencereye alınarak pişirilir. Üzeri streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. Ayrı bir kapta soğuk krema çok sert oluncaya kadar çırpılıp buzdolabında bekletilir.
4. Soğuyan muhallebiye, dolaptaki çırpılmış süt kreması boşaltılarak çırpılır ve kenarda bekletilir.
5. Bu arada ılık suyla kakao-nescafe bir kasede karıştırılır. (ben çocuklar da yiyeceği için sadece kakao kullandım. Dileyenler malzemeler kısmında da belirttiğim gibi 2 kaşıktan birini nescafe kullanabilirler)
6. Bu karışıma savoyer bisküviler tek tek, çok hızlı bir şekilde batırılıp çıkartılır ve kalıbın tabanına bir kat dizilir.
7. Pastanın kenar kısmını oluşturmak için bisküvileri bıçakla ortadan ikiye kesilir ve çok hızlı bir şekilde kakaolu suya batırılıp kelepçeli kalıbın kenarlarına ve tabandaki ıslatılmış bisküvilerin üzerine dik gelecek şekilde dizilir.
8. Ortasına kremanın 3/4 dörtte üçü boşaltılır.
9. Kremanın üzerini kapatacak şekilde tekrar ıslatılmış bisküvi dizilir. Üzerine kalan krema boşaltılıp yayılır.
10. Pastanın üzeri için küçük bir kaba erimiş yağ, süt, kakao ve pudra şekeri alınıp iyice çırpılır ve en son yayılan kremanın üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülür.
11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (ben eritilmiş beyaz çikolata kullandım) Bir gece muhakkak buzdolabında bekletip, ertesi gün servis edebilirsiniz. Anlatımı uzun olsa da inanın çok pratik ve lezzetli bir pasta. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺
Tek Lokmalık Sandiviç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağına yakın su
2 su bardağı sıcağa yakın süt
Yaş maya 1 adet
Aldığı kadar un
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ben hamurumu göz kararı yapıyorum, sadece dikkat edilecek nokta öncelikle 1 adet yaş mayamı derin bir kabıma alıp üzerine 2 tatlı kaşığı kadar şeker ekleyip sıcağa yakın ısıtmış olduğum göz kararı sütümü ekleyip, mayamı,şekerimi güzelce eritip, yaklaşık 20 dk (köpürene kadar) bekliyorum. Sonra diğer malzemelerimi ekleyip minik bezeler (ceviz büyüklüğünde) yapıp tepsime diziyorum üstüne de yumurta sarısı. Piştikten sonra sıcaklığı gidince tepesinden biraz kesip ezilmiş peynirden sürüp ince ince kıymış olduğum maydanoza buluyorum ya da domates vs koyulabilir. Afiyet Olsun.
2. Tek Lokmalık Sandiviç Poğaça 14.03.2016 15:26 tarihinde güncellendi.