Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kremalı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan soğuk su
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı kahve kreması
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bakır cezvemize alıyoruz hepsi birbirne geçene kadar karıştırıyoruz ve ocağın en küçük gözünde altı kısık olarak pişiriyoruz. Oluşan köpüğü fincanımıza alıyoruz ve kahve kabarmaya başlayınca altını kapatıp fincanımıza döküyoruz. Kahvenin keskin tadını sevmeyenler için güzel bi uygulama. AFİYET OLSUN :)
2. Kremalı Türk Kahvesi 05.11.2015 16:44 tarihinde güncellendi.
Puf Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 nescafe fincanı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
3,5 nescafe fincanı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri ile kek hamurunu hazırlıyoruz.
2. Yumurta ile şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek kek hamurunu oluşturun.
3. 160 derece fırında pişirin. Soğuyan kekten su bardağı ile daireler kesip çıkartın. İsterseniz çay bardağı ile de keserek daha küçük puflar hazırlayabilirsiniz.
4. Soğuk süt ile creme oleyi çırpıp krema haline getirin.
5. Kesmiş olduğunuz kek dairelerinin üzerine tatlı kaşığı ile kremadan koyup daireler çıktıktan sonra kekinizin artan kısımlarını elinizle ufalayarak içine hindistan cevizi ekleyin.
6. Krema eklediğiniz daire keklerin üzerine kek kırıntılarından serpin. Elinizle puflara üzerine yuvarlak şekil vererek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hazır Dönerle İskender
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır döner
Tereyağ
2 tepeleme kaşık domates salçası
Yarım ekmek
Tuz
Yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmekleri küp küp diliyoruz ,yapışmaz bir tavada tereyağ ile güzelce kızartıyoruz.
2. Yağ miktarını sevip sevmemenize göre ayarlayabilirsiniz.  Yağsız olsun diyenler yağsız ekmekleri de kıtırdatabilir.
3. Sonra tavaya tereyağ eklenerek hazır dönerler 2 seferde pişirilir. (tek seferde etleri tepeleme koymadım dopdolu bir tavada güzel kızarmayabilir diye. )
4. Bu sırada da sos tavamıza salçamızı alıyoruz ve salçayı iyice açana kadar sulandırıyoruz.
5. Salça sosuna tuz atıp kaynayınca onu da kapatıyoruz.
6. Servis tabağına en alta ekmekler yanına yoğurt ekmeklerin üstüne etler sonrasında salça sosu dökülür.
7. Yine son dakika servis etmeden istenen miktarda tereyağı eritilip üzerine dökülür.
Fit Magnolia Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı yarım yağlı süt
1. 5 yemek kaşığı tam buğday un
1 yemek kaşığı nişasta
1. 5 yemek kaşığı bal
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı yulaf
3 tane ceviz içi
6 tane Çilek (İstediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Süt, nişasta, vanilin, un kıvam alana kadar pişirilip ocaktan alınır.
2. Muhallebinin ilk sıcağı gittikten sonra bal eklenir iyice çırpılır.
3. Yulaf ve cevizler blenderden geçirilip kaselerin en alta 1 yemek kaşığı konulur ve etrafa meyveler dizilir, üzerine muhallebi dökülür.
4. Üzerine 1 tatlı kaşığı blendere yulaf-ceviz dökülür ve meyvelerle süslenilir. Afiyetle tüketilir.Toplam 3 kase çıktı.💫1 kase yaklaşık 210 kalori❗
Käsekuchen  (Cheesecake) Müthiş Lezzette
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
130 gram yumuşamış tereyağ
2 adet yumurta
2 paket şekerli vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı (130 gram) şeker
3, 5 su bardağı un kullandım (210 ml bardakla) kontrollü ekleyin

Yapılışı:
1. meyveli sosu için
2. küçük bir tavaya şeker, nişasta ve suyu koyup karıştırın.
3. üzerine frambuazıda ekleyip kaşıkla karıştırarak eze eze pişirin 1 _2 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
4. Ele yapışmayacak şekilde yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.
5. Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serip kalıbın kelepçesini kapatıyoruz ve kalıbın kenarlarını margarinle yağlıyoruz, hamurumuzu pasta kalıbının önce kenar kelepçe kısmından başlayarak beze şeklinde ala ala elimizle kalıbı çevire çevire hamuru kelepçeye yayıp daha sonra kalıbın tabanına da hamurumuzdan yerleştirip eşitleyerek düzeltiyoruz.
6. Daha sonra kreması için;şeker ve yumurtayı iyice çırpıp sıvı yağını da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
7. Vanilin ve puding tozunu da ilave edip güzelce çırpıyoruz.
8. Krema ve Quarkı ( yoğurtta olur) limon kabuğu rendesini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
9. Kalıptaki hamurumuzun üzerine eşit olarak döküp 180 derecede önceden ısıttığımız fansız fırınımızın alttan ikinci rafına yerleştiriyoruz.
10. İlk 55 dk dan sonra 175 dereceye düşürüp 20 dk daha orta rafa alıp fırını kapatıyoruz, ( FIRINDAN ALIRKEN HAFİF CIVIK HİSSİ UYANDIRACAK SOĞUDUKÇA KATILAŞACAK) fırının kapağını açıyoruz on dk da kapağı açık fırından çıkarmadan bekletiyoruz daha sonra iyice soğuyunca bir gün buzdolabında dinlendirip ÜZERİNİ MEYVELİ SOSLA SÜSLEYİP servis ediyoruz.
Malaga Pasta (Aile Boyu- Evdeki Malzeme- Resimli Pratik Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla süt
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kekimiz için şeker ve yumurtayı bir kapta beyaz köpük olana kadar çırpalım.
2. Süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Un ve kabartma tozunu da ekleyelim.
4. Unu kontrollü olarak ekleyelim kek kıvamında olmalı.
5. Yağlanmış kare borcama karışımı dökelim.
6. 180 derce fırında pişmeye bırakalım.
7. Kek pişerken krema için krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeyi tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Piştikten sonra vanilya ekleyelim. arada bir karıştırarak soğumaya bırakalım.
9. Çikolata sosu için bütün malzemeyi tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
10. Ben piştikten sonra içine 80 gram kare çikolatanın 2 tane karesini attım da güzel oldu ama siz katmasanız da olur zaten çok küçük bir paraç attım.
11. Çikolata sosunu da arada karıştırarak soğumaya bırakalım.
12. Soğuyan kremamıza krem şanti ekleyip mikser ile köpürene kadar çırpalım.
13. Muzlarımızı  da ortadan ikiye bölelim.
14. Şimdi en eğlenceli kısım olan birleştirmeye geçelim.
15. Pişen ve soğuyan kekimizi, kremamızı,  muzu, çikolata sosunu yanyana koyalım.
16. Kekimizin üzerine kremayı düzgünce eşit olacak şekilde yayalım.
17. Muz dilimlerini resimdeki gibi kremanın üzerine yerleştirelim.  Biraz bastıralım.
18. Üzerine çikolata sosunu da üzerine dikkatlice dökelim. 3-4 saat mümkünse 1 gece dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz 🤗
Bol Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin ( oda ısısında yumuşamış )
2 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarini ve yumurtayı karıştırın sonra sıvı yağı, nişastayı, pudra şekerini ekleyip iyice harmanlayın. Unu kabartma tozunu ilave edip kurabiye hamurunu yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde Parçalar koparıp Yuvarlayın yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.Nuttellayı benmari usulü eritin kurabiyelerı önce nutellaya batırıp sonra pasta süsüne batırın.Afiyet şeker olsun :)
2. Bol Çikolatalı Kurabiye 02.12.2015 11:50 tarihinde güncellendi.
Dumbul Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı erişte
4-5 diş sarımsak
1 büyük tavuk göğüsü
Tereyağı
Tavuksuyu
Ekşi (Limon olur)

Yapılışı:
1. Nohut ve tavuk ayrı ayrı haşlanır.
2. Daha sonra tavuklar didiklenir ve nohutla tavuk suyuyla pişirilir.
3. Kaynamaya başladığında ev yapımı erişteyi ekler pişiririz.
4. Sonrasında ekşi (eşki) yoksa limon sıkılır sarımsaklar ezilir ve hepsi karıştırılır. Servis yapılırken tereyağı yakılır bir kaşık üzerine dökülür.Arzu edilirse yoğurt ekleye bilirsiniz, ev makarnası yoksa şehriye çeşitlerini kullana bilirsinizAfiyet olsun 💁
Çıtır Çıtır Ispanaklı El Açması Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1,5 su bardağı ılık su
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. İçi için, sıvı yağda soğanları kavuruyoruz.
2. Salça ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
3. Ispanakları ekleyip, kavuruyoruz.
4. İçine karabiber ve tuz ekleyip, kenara alıyoruz.
5. Hamur malzemelerinin hepsini yoğuruyoruz. Hamur biraz sert olmalı, yoksa yağlandığında açarken toparlaması zor olur.
6. Hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz.
7. Bu arada tereyağı ve sıvı yağ tencerede eritilir.
8. Hamurdan 30 tane beze yapılır ve her beze, servis tabağı büyüklüğünde açılır.
9. 5’er 5’er aralarına tereyağlı karışım sürülerek, üst üste konur. Toplamda 5’er 5’er yapıldığında, 6 yufka çıkacaktır. Açabildiğiniz büyüklükte açın, ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır oluyor.
10. Büyüttüğümüz yufkaların her birine ıspanaklı içten konulur ve kol böreği şeklinde sarılır.
11. Bütün yufkalar bittiğinde, üzerine yoğurt ve bir yumurta ile yaptığınız harç sürülür ve 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sağlıklı Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
12 kalıp et suyu
3 buçuk su bardağı su
2 avuç şehriye
Tuz biber

Yapılışı:
1. Tereyağı ve unu güzelce kavuruyoruz.
2. Üzerine salçaları ilave edip bir 2 dakika daha kavuruyoruz.
3. Et suyunu ekleyip suyunu da ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
4. Kaynadıktan sonra şehriyeyi ve tuzunu ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Eğer koyu olursa üzerine sıcak su ekleyerek biraz daha kaynatabilirsiniz
Muhallebili Meyveli Cup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
2 paket vanilya
1, 5 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası
1 tepeleme çorba kaşığı un
2 adet muz
10 adet çilek
12 adet kara dut
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un, nişasta orta ateşte pişirilir. Kabarcık haline gelen muhallebiye vanilya eklenir ve kapatılır. Cupların tabanına muz, çilek ve dut yerleştirilir. Üzerine muhallebi sıcak halde dökülür. Hindistan cevizi serpilir ve üzeri muz, çilek ve dut ile süslenir. Afiyet olsun ☺
2. Muhallebili Meyveli Cup Tarifi 10.04.2016 16:15 tarihinde güncellendi.
Çıtır Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane orta boy kabak
2 tane yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
1 kase mısır unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Yumurtalar, tuz, zeytinyağı, azıcık karabiber ve azıcık pul biberle iyice çırpılır. Yıkayıp kızartmalık doğradığımız kabakları önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
2. Isıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirelim. Yoğurdun içine sarımsağı, tuzu, dereotunu ekleyip karıştıralım ve servis tabağına aldığımız kabakların üzerine dökelim. En üste de pul biber gezdirelim. Afiyet olsun.
Artan Pilavdan Ayran Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1-1. 5 su bardağı kadar artan pirinç
1. 5 su bardağı yoğurt
5 su bardağı su
Sıvı yağ
Nane
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
Tuz

Yapılışı:
1. Ben her zaman artan pirinç pilavını buzluğa atıyorum. Ve çorbalarda değerlendiriyorum. Tavsiye ederim hem israf tan kaçınıyor hem de değerlendiriyorum:) Gelelim yapımına. Yoğurt ve suyu karıştırıp ayran kıvamına getirdim ve ocağa koydum karıştırın devamlı ki kesilmesin. Kaynamadan hemen önce kasede yumurta sarısı ve unu iyice çırpıp içine 1 kepçe karışımdan ekledim. Daha sonra iyice çırpıp tencereye yavaşça karıştırarak ilave edelim. Kaynamaya başlamaya yakın pirinçlerimizi atalım ve birbiriyle kıvam alana kadar kaynatalım. Sonra tavada nane ve yağ yakıp ekleyelim. Altını kapatalım, sıcak servis yapalım.
2. Artan Pilavdan Ayran Çorbası 08.03.2016 15:35 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Mor Soğan Turşusu (Çabuk Turşu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet mor soğan
Yarım tatlı kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
3 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Elma sirkesi (Ortalama 1-1, 5 su bardağı kadar, kavanoz tamamen sirke ile dolacak)

Yapılışı:
1. Mor soğanlarımızı incecik halkalar halinde kesin (Resimdeki gibi)
2. Yarım kiloluk kavanoz içine bastırarak yerleştirin üzerine; sumak, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu koyup kavanozu tamamen elma sirkesi ile doldurun ağzını kapatın.
3. Şeker oranı fazla değil, tuz miktarından fazla olmalı tamamen sirkeli bir turşu olduğu için yani, şeker tadı olmayacak merak etmeyin, tereddüt etmeden deneyin yani☺Evet Turşumuz hazır, ertesi gün yemeye başlayabilirsiniz🤗😋
Kalpli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1800 gram un
1000 ml Ilık süt
220 ml sıvıyağ
3, 5 paket kuru maya
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Soğanları ve maydanozu küçük küçük doğrayın, peyniri de ezin hepsini bir tabağa koyun, içerisine pulbiber de koyup karıştırın.
2. Ilık sütü, tuzu, mayayı ve şekeri bir kaba alın ve maya eriyene kadar karıştırın. Kabın üzerini kapatın ve 10 – 15 dakika bekleyin. Maya kabardıktan sonra sıvı yağını da karıştırın. Bunu da yaptıktan sonra unu ekleyin ve iyice yoğurun.Hamuru 1-2 saat mayalandırın.Hamur kabardıktan sonra, hamurdan büyük parça alıp dikdörtgen şekilde açın. Peyniri hamurun her yerine serpin. Hamuru iki taraftan yani yukardan ve alttan sıkıca sarın ve istediğiniz kalınlıkta parçalar kesin. Kestiğiniz parçaların alt tarafına eliniz ile kalp şekli verin ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sürün ve susam/çörek otu serpiştirin. Poğaçaları önceden ısıtılmış 250 derece fırında, alt üst ayarında 15 – 20 dakika kadar pişirin.
3. Afiyet Olsun :) <3
4. Kalpli Poğaça 25.02.2016 15:43 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Bezelye (Gerçek )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr ayıklanmış bezelye ( donukta olabilir)
6-7 dal yeşil soğan
10 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı zeytinyağı
10 dal dereotu
Tuz
1 çay bardağı su ( 1 su bardağının yarısından biraz fazla da olabilir )

Yapılışı:
1. Tenceremizin dibine bolca zeytinyağını döküyoruz.
2. Üzerine bezelyeleri yayıyoruz sonrasında sarımsaklarımızı bütün halinde bezelyelerin üzerine bırakıyoruz.
3. Bezelyelerimizin ortasını açıp top şekline getirdiğimiz bir miktar dereotunun açtığımız ortaya bırakıyoruz.
4. Malzemelerimizin üzerini 5 cm civarı doğradığımız yeşil soğanlarla kapatıyoruz.
5. Üzerine tuzumuzu tercihimize göre ilave ettikten sonra suyumuzu döküp ocağa alıyoruz.
6. 30 dk kapağı kapalı bir şekilde orta göz ocağın orta derece ateşinde pişecek.
7. Piştikten sonra ortaya koyduğumuz dereotunu çıkarıyoruz yerine taze doğranmış dereotu ekleyip karıştırıyoruz servise hazırdır.
Pratik Hanım Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr. yağsız kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak su döküp, 15 dakika kadar bekletiyoruz. Köfte malzemelerini de ilave edip, güzelce yoğuruyoruz.
2. İstenilen şekli verip, köftelerimizi hazırlıyoruz. Dolaba koyup, biraz dinlendiriyoruz. Kaynayan tuzlu suda 15-20 dakika kadar köfteleri haşlıyoruz.
3. Tavaya yağları salçayı ve istenilen baharatları da koyup, kavuruyoruz. Biraz yağının fazla olması gerekiyor daha lezzetli olması için.
4. Haşlanan köftelerin suyunu süzüyoruz. Sosun içine alıp güzelce kavuruyoruz. Lezzetli yemeğimiz hazır afiyetler olsun sevgiler :) :)
Patates Püresi (Ukrayna Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo patates
2 diş sarımsak
2 defne yaprağı
2 çorba kaşığı ekşi krema
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup yıkıyoruz ve eğer aynı büyüklükte değillerse büyükleri ortadan kesiyoruz.
2. Tencereye koyup patatesleri örtecek kadar üstü de soğuk su döküyoruz.
3. Üstüne 2 diş kabuğundan temizlenmiş sarımsak (kesmiyoruz), 2 tane defne yaprağı ve damak tadımıza göre tuz ekliyoruz ve orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Patatesler yumuşayınca ateşi kapatıyoruz, sarımsağı ve defne yapraklarını tencereden çıkarıyoruz ve içindeki suyu yarım bardak bırakarak fazlasını döküyoruz (mutlaka biraz su bırakın).
5. Patateslerin üstüne 2 çorba kaşığı ekşi krema ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyip iyice karıştırıp eziyoruz.
6. Patates püremiz hazır! 😊Etle, balıkla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun! 😀
Tatlı Sürpriz Magnolia
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krema
1 adet yumurta sarısı
1 paket yulaflı bisküvi ya da bebe bisküvisi
2 adet muz

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, vanilyayı ve yumurta sarısını koyup iyice karıştırın.
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp, kremayı ekleyip karıştırın.
3. Kupaların altına rondodan geçirdiğimiz bisküvileri koyun.
4. Üzerine muhallebi sonra muz ekleyin.
Tam Ölçü Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre + 2 buçuk bardak süt
1 buçuk bardak şeker
1 Türk kahvesi fincanı baldo pirinç
2 Yemek kaşığı mısır nişastası ( tepeleme )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce pirinçleri yıkayıp ayrı bir yerde pişiriyorum, pirinçler pişerken sütü kaynatıp içine pişmiş olan pirinçlerimi ekliyorum ( pirinçleri çok haşlamayın sütlacın içinde lapa durmaması adına).
2. 5 dk sütle pirinçi kaynatıp hemen ardından şekerini ve süt ile açılmış nişastasını da koyup ( NİŞASTALI KARIŞIMI TEL SÜZGEÇTEN GEÇİREREK SÜTLACA İLAVE EDİN TOPAK OLAMAMASI İÇİN ) .
3. Bunu da 7 dk falan kısık ateşte pişirip en son vanilyasını ekleyip kaselere paylaştırıyorum.
4. Fırında pişirecekseniz eyer alt görsellerde de belirttim oraya da bakın.
5. Üst ızgara tarafını açın en son derecede sütlaç kaselerinin yarısına gelecek kadar su koyup fırına verin, fırına vermeden önce ilk 10 dk oda ısısında bekletin sütlaçları sonra fırına verin.
6. Ben böyle yanık seviyorum siz bu kadar yanık sevmez iseniz daha alt katlarda daha düşük üst ızgara ayarlı derecede pişirebilirsiniz.
Fırında Mangal Tadında Pratik Tavuk Kanat
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo kadar tavuk kanat
3 patates
Hazır tavuk baharatı 3 tatlı kaşığı
1 çay kaşığı karabiber
Biraz pulbiber az acılı
Tuz
Yarın çay bardak sıvı tağı

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar hayırlı ramazanlar herkese❤❤İftar sofrasına yakışır çok lezzetli tavuk kanat tarifi.Tavuk kanatlarımızı fırın tepsisine yerleştirelim üs üste olmayacak şekilde baharatlarını katıp patatesleri de isteğe göre kesip çok ince olmayacak şekilde dilimlersiniz yağı da döküp güzelce karıştırın 180 derece fırında pişirelim. Pilav ile servis yapabilirsiniz siz nasıl arzu edersiniz öyle de yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun ❤❤
2. Fırında Mangal Tadında Pratik Tavuk Kanat 06.06.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Saray Mutfağından Kuru Meyveli Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet orta boy kuzu incik
5-6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
6 adet kuru incir
8 adet kuru kayısı
10-15 adet kuru erik
1 su bardağı kabuksuz çiğ badem
10-15 adet taze mor üzüm
7-8 adet arpacık soğan veya bir orta boy soğan
3 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kuzu incikleri düdüklü tencerede, 5-6 bardak suda yaklaşık 30 dakika haşlıyoruz.
2. Ardından başka derin bir tencerede tereyağını eritip; soğanları, ikiye böldüğümüz incirleri, kayısıları, erikleri, bademleri güzelce kavuruyoruz.
3. Tenceredeki malzemerimiz karamelize olduktan sonra üzerine taze üzümleri ve ince ince kıydığımız defne yapraklarını serpiyoruz.
4. Ardından haşlamış olduğumuz kuzu inciklerin suyunu, tencerede kavurduğumuz kuru meyvelerin üzerine döküp biraz karıştırıyoruz.
5. Bu sırada haşlanmış olan kuzu inciklerimizi, fırınlanabilen döküm tencereye veya derin bir borcama, o da yoksa toprak güvecin dibine yerleştiriyoruz.
6. Ardından tencerede pişirdiğimiz kuru meyveli, et sulu karışımı fırın kabına aldığımız inciklerin üzerine boşaltıp kapağını kapatıyoruz ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişiriyoruz.
Tereyağsız Mısırlı Tam Ölçü Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kutu küçük konserve mısır
3 su bardağı pirinç
4, 5 su bardağı su(pirinç ölçüsünden yarmışar fazla olacak)
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçleri sıcak suyun içerisine 1 yemek kaşığı tuz atarak yarım saat bekletiyoruz.
2. Ardından duru su çıkana kadar yıkıyoruz.
3. Tenceremize yağımızı ilave ediyoruz.
4. Pirinçleri katıp güzelce kavuruyoruz.
5. Mısırlarımızı ilave ediyoruz ve bir iki tur karıştırıp kaynar suyu ilave ediyoruz.
6. Hemen damak zevkinize göre (ben 4 çay kaşığı ekledim) tuzu ilave edip karıştırıp kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
7. Çok olmamak şartı ile 1-2 defa arada karıştırıyoruz.
8. Suyunu çeken pilavın altını kapatıp sofra bezine sarıp bekletiyoruz.Servise hazır afiyet olsun🌹😊
Abant Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy bostan patlıcanı
300 gram kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan(yemeklik doğranmış)
3 adet köy biberi(küçük küçük doğranmış)
3-4 diş sarımsak(doğranmış)
2 adet domates(rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
7-8 adet kültür mantarı(doğranmış)
Karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölüp içlerini bıçakla biraz oyuyoruz, bol sıvı yağda önlü arkalı kızartıyoruz, patlıcanları tepsiye yerleştiriyoruz.Ayrı bir tavada 3 çorba kaşığı sıvı yağda etleri saldığı suyunu çekene kadar kavuruyoruz, içine soğanı ve biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz mantarı da ekleyip kavuruyoruz, en son içine domatesi, salçayı ve sarımsağı ekleyip suyunu çekip etler pişene kadar pişiriyoruz. Tuz, karabiber atıp ocaktan alıyoruz.Bu harcı patlıcanların içine dolduruyoruz, en üste kaşar peyniri rendesini koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.Not:Arzu edenler etli harcın içine pul biber ekleyebilirler.
2. Abant Kebabı 09.10.2016 20:23 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Hamurunda Saklı Poğaçam (Ertesi Gün Pişir Buzluk İçin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2. adet haşlanmış patates rendesi
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
6 yada gerekirse 1 bardak daha un

Yapılışı:
1. 1. Yoğurma kabımıza ılık su, süt le yaş mayayı eritip, şeker ve tuzu koyup yavaş, yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bu aşamada haşlanmış patates rendesi ve sıvı yağ ekliyoruz.2. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde en az yarım saat bekleteliyoruz. İsterseniz akşam mayalayıp buz dolabında bırakabilirsiniz ertesi gün devam edebilirsiniz.3. Mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım (elimizi yağlayarak) ortasına kaşar peynir parçalarından koyup, bütün hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Sıcak bir yerde 20 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz4. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpiyoruzÖnceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruzKilitli poşetlere koyup buzluğa atıp, gerektiğinde çıkarıyoruzAfiyet olsun
2. Lezzeti Hamurunda Saklı Poğaçam (Ertesi Gün Pişir Buzluk İçin) 19.02.2019 14:52 tarihinde güncellendi.
Tam Tahıllı Mini Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram tam tahıllı un
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ve şeker
1/3 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu ekleyip ortasını boş bırakıyoruz, kenarlara tuz ve şekeri serpiyoruz. Büyük bir kasede zeytin yağı, ılık süt ve suyu karıştırıyoruz. Mayayı tuza ve şekere değmeyecek şekilde havuzun orta kenarlarına serpiyoruz ardından sıvı karışımımızı çok yavaş (adeta musluktan incecik akan bir su gibi) unumuza ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kollarımızın bir yorulup diğeri ile devam ediyoruz :) bu şekilde 15 dakika yoğurursak emeğiniz ekmeğinize geçer ve hem çok lezzetli hem de doyurucu olur. Yoğrulan ve yorulan kollarımız ile hamuru çok küstürmeden yumak haline getiriyoruz. Ve üstü kapalı ılık bir yerde 1 saat bekletiyoruz. Kokusu gelen ekmeği açıp mayasını hafif söndürerek istediğimiz kabın içine koyuyoruz ya da ufak toplar yapın benim gibi. Ardından 30 dakika kadar beklemesi için tekrar üstünü kapatıp ılık ortama bırakın ve fırını 190 derecede ısıtın. İyice şişen ekmeklerin üstünü 1 yumurta sarısı ve haşhaş/ susam karışımı ile kaplayabilir veya boş bırakabilirsiniz şimdi ekmekleri 45-55 dakika pişirmek için fırınlayın.Üstü kahverengi olucaktır.AFİYET OLSUN.
2. Tam Tahıllı Mini Ekmek 17.08.2020 12:00 tarihinde güncellendi.