Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşacık Pratik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı eritilmiş margarin
yarım su bardağı süt
1 su bardağı nişasta (buğday mısır farketmez)
1. 5 su bardağı un
2 limonun kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler arkadaşlar bugün her yiyenin tekrar istediği yumuşacık bir o kadarda kolay bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Kekinizin kalıptan kolay çıkması için ilk olarak kek kalıbını margarin ile güzelce elinizle eşit yayarak yağlayın ardından elek yardımı ile her yerini unlayın ve kek hamuru hazırlanana kadar buzdolabında bekletin.4 yumurta ve toz şekeri çırpıyoruz çok beyaz olmasına gerek yok 5dk kadar çırpsanız yeterli. Korkmayın! Yumurta kokusu olmayacak daha sonra sütü ve erittiğimiz margarini ekleyerek özdeşleşene kadar çırpıyoruz. Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayın ısınsın. Ben kışın kullandığım limonların kabuklarını rendeleyip buzlukta kek ve pastalar için hazır bekletiyorum siz 2 limonu rendeleyerek kabuğunu da ekleyin. Son olarak unu kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek boza kıvamında hamur elde ediyoruz ancak lütfen unu yavaş yavaş ve kontrollü olarak ekleyin çok katı olursa sert bir kek olur. Buzdolabında bekleyen kalıba hamurun göz kararı yarısını boşaltın diğer yarısına kakaoyu ekleyerek çırpın ve onuda üzerine ekleyerek 180 derecede ısınmış fırına verin. Yaklaşık yarım saatte pişiyor üstü kızarınca kürdan batırın. Kürdana bulaşmıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkarıp sunum tepsinize ters çevirip kendi kendine kalıptan çıkmasını bekleyin. Birkaç dakika içinde çıkacaktır.Kekimiz hazır soğumaya bırakın o arada üzerinde yazan tarife göre pudingi hazırlayın. Puding pişince bekletmeden kekin üzerine dökün. Pudingte biraz soğuyunca istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Yumuşacık Pratik Kek 08.09.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nutella
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kasığı kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek için gerekli malzemeleri sırasıyla ekleyerek çırpalım.Koyu bir kek hamuru elde edelim.Büyük bir borcam tepsiyi yağlayıp, unlayalım. Kek hamuru borcama dökülerek 200 C de yaklaşık 25 dakika pişirilir.Kek biraz ılıyınca 1 su bardağı süt döküp ıslatalım.
2. 2 paket krem şanti 1, 5 su bardağı sütle çırpılarak koyu kıvamlı bir krema elde edilir.
3. Kremayı soğuyan ıslak kekin üzerine yayalım, buzdolabına koyalım.
4. Çikolata sosu için gerekli malzemeleri sırasıyla tencereye ekleyerek karıştıralım.Fazla koyu olmayan bir sos elde edelim.
5. Sosu kremalı pastaya dökmeden önce, çikolata sosun ılık nerdeyse soğuk olmasına dikkat edelim.Eğer çikolata sosu sıcak olursa, krem şanti erir.
6. Nutellalı Ağlayan Pasta 01.01.2016 19:10 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak toz şeker
Kabartma tozu vanilya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 1 bardaktan biraz daha fazla alıyor)
Haşlanmış rondodan geçirilmiş ıspanak ( benim yarım bardak çıktı)

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
2. Üzerine yağ eklenip çırpılır.
3. Un ,kabartma tozu ve vanilya da eklenip önce şöyle kendiniz karıştırın baloncuklar oluşmasın.
4. Sonra bir kez daha çırpabilirsiniz.
5. En son ıspanaklar da  eklenip karıştırılır ve fırına keki gönderebilirsiniz.
6. 180 derecede 30 dk pişirdim.
7. Sizler kek için kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
8. Kekimiz pişerken bizde arasına süreceğimiz kremayı hazırlayalım.
9. Tüm malzemeleri bir tencereye koyup kaynatmaya başlayın.
10. En son kaynayan  kremayı homojen olması için blendırdan geçirebilirsiniz.
11. İkisi de soğuduktan sonra önce kekin arasını açıp kremayı sürelim.
12. Sonra üzerine kalanları sürelim. Herkese afiyet olsun 😊
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır yufka (benimkinde 3 adet)

Yapılışı:
1. İlk önce 3 adet yufka üst üste konulur ve tam ortadan kesilir.Toplam 6 yarım adet yufka olur.
2. Sosu için bir kabın içine bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Bir adet yufka tezgahın üzerine alınır ve bolca sos dan her tarafına fırça ile sürülür.
3. Peynir her tarafına serpilir ve geniş tarafından başlayarak rulo yapılır.
4. İlk rulo gül şeklinde kıvrılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. İkinci yufka alınır ve aynı işlem bu yufka içinde yapılır.
5. Rulo yapıldıktan sonra ilk konulan tepsideki hamurun kenarına yerleştirilir. Yufkalar bitene kadar aynı şekilde devam edilir.
6. Bittikten sonra kalan sos güzelce böreğin her tarafına kuru yer kalmayacak şekilde sürülür.
7. Son olarak yumurta sarısı üzerine sürülüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
8. Kızarmaya başladıktan sonra börek fırından çıkartılır ve tam iki taraflı ortadan kesilip tekrar fırına verilir. Tam kızarana kadar pişirilir.
9. Pişen börek fırından çıkartılıp telin üzerine alınır ve üzerine nemli bez örtülür (üzerinin yumuşak olması için) içini çektikten sonra servise hazır.
Zıkkım Tarifi (Acılı Ezme) İçin Malzemeler
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase ceviz (çekilmiş)
1 küçük kase beyaz peynir
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı saf zeytinyağ
Bayat ekmek(çekilmiş)kuru olmayacak
Acı pul biber
Kimyon
Karabiber

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırılır. Baharatlar arzuya göre konulabilir. Fakat acı olduğunda daha güzel oluyor. Adı üstünde zıkkım ondan geliyor. Kıvamını da bayat ekmekle yapılıyor. Çok fazla katı olmayacak şekilde yapılır. Cevizi çok olduğunda lezzetli oluyor. Dilim ekmeğe sürülecek şekilde kıvamı olacak. Farklı bir lezzet kahvaltı da yada ekmeğe sürülüp misafir için çeşit olabilir.Afiyet Olsun.
2. Zıkkım Tarifi (Acılı Ezme) 02.04.2019 14:30 tarihinde güncellendi.
Lavaş Gözleme (Çok Basit)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet lavaş
Su
Sucuk
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 3 Adet lavaşı su dolu kapta ıslatalım tavayı tereyağı ile yayalım tavaya üst üste lavaşları koyalım, üzerine ince doğranmış sucuk ve kaşarı koyalım, diğer 3 adet lavaşı da suyla ıslatalım, sucukların üzerine üst üste koyalım altlı üstlü kızartıp dilimleyip sıcak servis yapalım. Afiyet olsunn.
2. Lavaş Gözleme (Çok Basit) 06.11.2016 13:07 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Nefis Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta akı
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar un (5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Selamın Aleyküm ❤😊❤Hayırlı Ramazanlar 😊😊😊
2. Sahura nefis bir çörek yapmaya ne dersiniz ? Şöyle tel tel, sıcacık. Ben yaptım enfes oldu buyurun tarifime 😊😊
3. Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba yumurta akını, şekeri, sıvı yağı, sirkeyi, mayayı koyuyoruz ve üzerine ılık süt ve suyu döküyoruz. Maya ile şeker eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı un koyduktan sonra tuzunu da atıyoruz ve ele çok yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar un ekliyoruz ve yoğuruyoruz. 45 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Bir yandan da haşhaş ezmesi, sıvı yağ, tuz ve sütü bir kapta güzelce karıştırıyoruz. Hamur olunca unlu zeminde 3 parçaya ayırıyoruz ve her birini çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Hepsi bitince 1. Hamuru alıp üzerine haşhaşın yarısını sürüyoruz. Üstüne 2. Hamuru kapatıp kalan haşhaşı da sürdükten sonra 3. Hamuru da koyuyoruz ve birbirine yapışması için üzerinden biraz bastırıyoruz. Pizza kesici ile uzun şeritler yapıyoruz ve her birini aynı yönde kıvırıp etrafına sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Hepsi bitince tereyağını eritiyoruz ve ılıyınca üzerine yumurta sarısını koyup karıştırıyoruz. Çöreklerin hepsinin üzerine bolca sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. İşte nefis çöreklerimiz hazırrrr 😊😊
4. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊 Yorum ve fotolarınızı bekliyorum ❤ Kocaman sevgilerimle.
5. Tel Tel Nefis Haşhaşlı Çörek 09.06.2016 17:13 tarihinde güncellendi.
Fit Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre yağsız süt
1 bardak pirinç
Yarım bardak toz şeker
1 paket  vanilya

Yapılışı:
1. Pirinçleri durulayıp 15 dk sıcak suda bekletiyoruz.
2. Sütü ve pirinçi kaynatıyoruz. Şekeri de ekliyoruz.
3. Ateşten alana kadar sürekli karıştırmalıdır.
4. Tercihim muhallebimsi koyu bir sütlaç olduğu için 1 saat kadar pişiriyorum.
5. Sizin istediğiniz kıvama gelince altını kapatabilirsiniz.
6. 1 saat sonunda ateşten alıp vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
7. Bu tarifte hafif lezzetli 13 küçük kase çıkıyor. Afiyet olsun 😊
Kurabiye Adam Zencefilli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
155 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pekmez
3 /4 su bardağı (1 su bardağından 1 parmak az) toz şeker
1. 5 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağını bir kabın içerisine alıp bir iki dakika çırpmaya başlayın sonra üzerine toz şekeri ilave edelim.
2. Kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim kıvamını alınca yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Ardından yavaş yavaş pekmezi ilave ederken çırpma işlemine devam edelim tüm malzemeler birbiriyle karışınca çırpma işlemini sonlandıralım.
4. Bu karışımın üzerine tarçın zencefil kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim unu da da ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
5. Ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde etmemiz lazım sonra hamuru streç filmine sarıp buzdolabında en az 1 saat bekletelim.
6. Ardından buzdolabında çıkarıp hamuru 2 cm kalınlığında açalım bende adam şeklindeki kurabiye kalıbı vardı diye onla şekil verdim.
7. Ama herhangi şekildeki kalıpla da şekil verebilirsiniz sonra çıkardığımız kurabiye şekillerini dikkatli bir şekilde yağlı kağıt serili fırın kağıdının üzerine koyalım.
8. Üzerine bonibonları ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi 10 dakika kadar pişirelim fırında çıkarıp oda sıcaklığında soğutalım yapanlara şimdiden afiyet olsun
Teremyağlı Pratik Kesme Börek (El Açması Tadında )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
125 gr teremyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
Üzerine serpmek için
susam
İç harcına
ben ıspanaklı iç hazırladım sizin elinizde ne varsa öyle yapabilirsiniz peynirli maydanozlu, patatesli, kıymalı

Yapılışı:
1. Teremyağ eritilir, ılıyınca süt ,sirke de ilave edilip çırpılır.
2. Bir adet yufka tezgaha serilir ,üzerine öncelikle yağlı harçtan her tarafını ıslatacak şekilde fırça yardımı ile sürülür.
3. Üzerine süzgeç yardımıyla nişasta serpilir ,ikinci yufkada üzerine serilir ve aynı işlem yapılır.
4. Üçüncü yufkada serilip üzerine sostan sürülür ,nişasta serpilir ve istediğiniz iç harçtan her iki ucuna serilir ve karşılıklı olarak sarılır.
5. Birleştikleri yerden ikiye ayrılır.
6. Her bir rulo ister düz ister görseldeki gibi üçgen olarak kesilir.
7. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilen börekler üzerine bir adet çırpılmış yumurta sürülür ve susam serpilir.
8. 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 🌹
Sarelleli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağının 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ü kadar sıvı yağ
Göz kararı kakao ve un kullandım
Kabartma tozu
Vanilin
2yemek kaşığı sarelle

Yapılışı:
1. Tüm kek tariflerinde olduğu gibi malzemeler oda ısısında olacak şekilde önceden buzdolabından çıkarıyorum. Yumurtaları bir iki dk karıştırıp şekeri ekliyorum.
2. İyice karıştırdıktan sonra sıvı yağ ekleyip karıştırıyorum ve sonrasında da sütü ekliyorum.
3. Un kakao vanilin kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip karıştırıyorum kıvamına gelene kadar.
4. En son sarelleyi ekleyip karıştırıp margarin ile yağladığım kalıba döküp önceden ısıttığım fırında 30 dk pişiriyorum.
5. Fırın kapağını hiç açmadan biraz bekletin kek fırın içinde dinlenmeli erken çıkarırsanız söner ve asla sıcakken dilimlemeye çalışmayın.
6. İsteğe göre fındık da ekleyebilirsiniz içine. Afiyet olsun.
Teremyağlı Antep Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 adet yumurta
1 / 2 su bardağı yoğurt
1 / 2 su bardağı su
1 / 2 su bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı karbonat
1 / 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamuru için un, sıvı yağ , yumurta karbonat zeytin yağ su malzemeler iyice yoğuruyoruz pürüzsüz hale getirinceye kadar yoğrulur.
2. 24 bezeye ayrılır 1 saat dinlendirin iç harcı için irmik süt toz şeker Ocak’ta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
3. Şerbeti için şeker su ocakta kaynatıp kaynamaya yakın içine limon sıkıp 1 2 dakika bekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Dinlenen memuru tepsi büyüklüğünde inceltin 12 tanesinin arasına nişasta koyup üst üste dizin.
5. Oklavayla bütün hamuru birlikte açın Bir birine yapışan bütün hamuru kareler halinde kesin iç malzemeyi 1 er çay kaşığı muhallebi ve ceviz koyup kapatıp tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine teremyağı gezdirip 180 derecede pişirip çıkartıyoruz.
7. Üstüne şerbeti ekleyip Antep fıstığı ile süsleyerek servise alıyoruz. Herkese afiyet  olsun
Salçalı Sarımsaklı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
2 litre kaynar su
2 tatlı kaşığı tuz
4 diş sarımsak
1 tahta kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber, kırmızı biber, tuz

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar, öncelikle makarna tenceremize 2 litre suyu koyup kaynatalım, kaynadıktan sonra 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip makarnaları suya salalım ve haşlayalım. Diğer taraftan küçük tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdıralım. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları atıp yağda çeviriyoruz ve salçamızı ekliyoruz. İyice kavrulup mis gibi koku çıktıktan sonra baharatlarımızıda atıp karıştıralım. Haşlanan makarnamızı soğuk suya tutup süzelim ve tencereye tekrar koyalım. Hazırladığımız sosumuzu makarnaya döküp hepsini karıştıralım. Makarnamız hazır. Afiyet olsun. :)
2. Salçalı Sarımsaklı Makarna Tarifi 31.01.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
En Kolay Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı şu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 – 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. 3 yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım.
2. Kalan malzemeleri de ekleyip yavaşça homojen hale getirip kalıba dökelim.
3. 190 derecede 55 dakika pişirelim.
4. Pişince kalıptan çıkartıp ters çevirip üzerine örtü örtüp dinlendirelim. İster aynı gün ister buzdolabında bekletip ertesi gün süsleyelim.
Margarinsiz Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un
Pudra şekeri
5 tane elma
4 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bu tarifi uygulamanızı ve hayatınızdan margarini çıkarmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Ben gıda teknikeriyim ve margarinin damar tıkanıklığı başta olmak üzere birçok hastalığa sebep olduğunu bildiğim için kullanmıyorum. Sizler de kullanmayın. Hamuru için şeker, yağ ,yoğurt ,yumurta ve kabartma tozunu koyup çırpıyoruz ,sonra un koyup yoğuruyoruz. İçi için 5 tane elmayı rendeliyoruz ,içine şeker ve tarçını koyup 5-10 dakika kavuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan büyük bezeler yapıp un ve merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açıyoruz. Bıçakla üçgenler kesiyoruz. Daha sonra içini koyup rulo şeklinde katmıyoruz yağlı tepsiye dizip 190-200 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. :)
2. Margarinsiz Elmalı Kurabiye 23.11.2015 08:37 tarihinde güncellendi.
Tadı ve Görüntüsü Mükemmel Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 orta boy yumurta

Yapılışı:
1. Margarin ve su bir tencere içinde eritilir.
2. Üzerine un eklenir.
3. Güzelce karıştırılır.
4. Hamur top halini alınca ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
5. Hamur iyice soğuyunca yumurtalar üzerine tek tek kırılır.
6. Her yumurta kattığımızda yumurtayı iyice yedirmemiz gerekir.
7. Tüm yumurtalara aynı işlem yapıldıktan sonra hamurumuz pişirmeye hazır.
8. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizi ıslatıp yuvarlak şekil veriyoruz.
9. 180 derece fırında 25 dk kadar pişiriyoruz.
10. Hamurumuz fırında pişerken kremasını hazırlıyoruz.
11. Krema için vanilin ve tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencerede kaynayana kadar karıştırıyoruz.
12. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp margarin ve vanilini ilave ediyoruz.
13. 1-2 dk daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
14. Kremamız ve profiterol hamurumuz soğuduktan sonra hamurumuzun kenarında küçük bir delik açıyoruz.
15. İçine kremamızı koyuyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
16. Hepsini yaptıktan sonra üzerine tarife göre hazırlanan çikolata sosu döküyoruz.
17. Soğuyunca servise hazır. Şimdiden afiyet olsun 😊
Damla Çikolatalı Muzlu Müthiş Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Buçuk Su Bardağı Şeker
3 Yumurta
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Muzlu Süt
1 Su Bardağının Üç’de Biri Kadar Su
Aldığı Kadar Un
Bir Fiske Tuz
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Paket Hamur Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
İstediğiniz Kadar Damla Çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak üç yumurta ile bir buçuk su bardağı şekeri ve bir fiske tuzu iyice mikserle çırpıyoruz. (Yaklaşık on dakika kadar)
2. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra yarım su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı muzlu süt ve bir su bardağının üçte biri kadar suyu ekleyip çırpıyoruz.
3. Fakat şeker ve yumurta kadar uzun çırpmıyoruz, çünkü aksi takdirde kekimiz istediğimiz kadar kabarmayabilir.
4. Daha sonra aldığı kadar un (yoğurt kıvamında), bir çay kaşığı karbonat, birer paket hamur kabartma tozu ve vanilyayı çırpıyoruz. (Yine şeker ve yumurta kadar uzun çırpmıyoruz. )
5. Çırpma işleminin ardından kekimize istediğimiz kadar damla çikolata ekliyor ve kekimizi önceden yağladığımız kalıba döküyoruz. Artık kekimiz pişmeye hazır.
6. 200 dereceye ayarlanmış turbodaki fırınımızda ilk on dakika pişirdikten sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp kekimizi pişiriyoruz. Ortalama bir saat kadar sürse de fırına göre değişebilir, arada kontrol etmekte fayda var.
7. Pişen kekimizi pudra şekeriyle süsleyebiliriz. Kekimiz Hazır!💐Afiyet Olsun🎂
İçi Yoğurtlu Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
yarım kilo un
1, 5 çay kaşığı tuz
yeteri kadar su

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içine unu, tuzu ve ardından azar azar suyunu dökün. Kulak memesi kıvamında biraz daha yumuşak olursa açmanız kolay olacaktır. Dinlenmesine gerek yok. İç harcını hazırlayın. Daha sonra orta büyüklükte peziler yapın. Yaklaşık 7-8 tane çıkıyor. Hamuru unladıktan sonra açma işlemine geçiyoruz, çok kalın olmayacak şekilde hamuru açın. Kare şekilde kesin ve iç harcını ilave edin, üçgen şekilde kapatın. Hamurların hepsini bir arada pişireceğimiz için büyük bir tepsiyi unlayıp üzerine koyabilirsiniz. Unlamayı unutmayın, yoksa mantılar birbirine yapışır :) Bütün işlemler bittikten sonra geniş tencerenin içine kaynamış suyu koyun, hamurları atın tuzu da ilave etmeyi unutmayın göz kararı :) Ardından sıvı yağ ilave edin, pişerken birbirine yapışmasın. Mantınız 20 dk içinde pişmiş olacaktır. Ardından tereyağını tava da eritiniz üzerine pul biberi ilave edin. Büyük borcamın içine mantınızı dökün, üzerine tereyağını. Herkes kendi tabağına aldıktan sonra dilediği gibi sade veya üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yiyebilir. Afiyet olsun :)
2. İçi Yoğurtlu Mantı 20.12.2015 20:13 tarihinde güncellendi.
Narlı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet nar
1 demet maydanoz
1 demet tere
1 demet roka
Susam
Zeytinyağı
Limon Suyu (taze sıkılmış)

Yapılışı:
1. Tüm yeşillikleri yıkayıp doğruyoruz. Ayıkladığımız narları da ekliyoruz. Damak zevkinize göre tuz, zeytinyağı ve limon suyuda ekliyoruz. En son olarak arzuya göre susam ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Narlı Salata Tarifi 14.12.2015 19:45 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Nefis Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 tavuk butu
2- 2, 5 litre su
4-5 diş sarımsak
Baharatlar(pul biber ve özellikle karabiber)

Yapılışı:
1. Ankara’da ünlü germeç piliç var. Oraya sadece bu tavuk suyuna çorbayı içmek için gideriz. Ben de evde 2- 3 kere deneyerek bu tarifi oluşturdum. En son tadını yakaladığım tarif budur:))Hasta olduğunuz zaman artık bu çorba gelecek aklınıza:)))Tavuk butlarımız suya konur haşlanır(etlerinizi kontrol edebilirsiniz) ve Etler çıkarılır soğumaya bırakılır. Etler soğuyunca didilir. Temiz bir tencere alınır sıvı yağ da sarımsaklar kavrulur kokusu çıkınca tavuk suyu konulur ve içine etleri bırakılır bi kaç dakika karıştırılır. Terbiyesini yaptıktan sonra azara zar içine eklenir tavuk suyu ile ılıştırmayı unutmayalım. çok sıcak olmasın suyu çünkü yumurtalR pişebilir(!)Sonra altını kısıp baharatlarını atalım.Ben ekşi ve karabiberi yoğun seviyorum. Siz kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Afiyet olsunnnnn:)
2. Tavuk Suyuna Nefis Çorba 04.11.2015 19:09 tarihinde güncellendi.
Erzincanın Yöresel Lezzeti Siron
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Yufkaları rulo şeklinde sarın 2 parmak genişliğinde kesip üzerine erittiğiniz tereyağlı sıvı yağ karışımını yufkaların üzerine kaşıkla dökün, 180 derece fırında üzeri kızarıp kuruyana kadar fırınlayın.
2. Fırından sironların çıkmasına 5 dk kala sironların üzerine sıcak et suyunu kepçe ile ilave edin.
3. Tekrar fırına verin hem et suyunu içine çekerek lezzetlenicek hem de siron yufkaları yumuşayacaktır.
4. Sonra sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirin ve 1 saat de böyle fırında dinlendirin.
5. Daha sonra üstüne de didiklenmiş etten dökün ve tabaklara koyarak servis yapın.
İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 uzun orta kalınlıkta patlıcan
️500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu
1 adet kuru soğan
Salça

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesi pişirilir.
2. Bunun için yarım kilo kuşbaşı etimiz bir tencerede pişirilir.
3. İçine bir adet soğan doğranır, bir tatlı kaşığı salça eklenir.
4. Pişmeye yakın tuzu ve karabiberi ilave edilir.
5. Daha sonra patlıcanlar uzunlamasına ince ince uzunlamasına dilimlenir.
6. Üzerlerine biraz sıvı yağ sürülür ve tost makinesinde arkalı önlü ızgara yapılır.
7. Patlıcanlar çapraz bir şekilde koyularak ortasına etli içten koyulur.
8. Bohça şeklinde sarılır, ortasına kürdan saplanarak açılmaması sağlanır.
9. Kürdanın üzerine domates, biber koyulur.
10. Fırın kabına dizilir. Sos yapılır; bunun için bir buçuk bardak suya, bir tatlı kaşığı salça, bir tatlı kaşığı un ilave edilerek fırın kabına eklenir. Fırında 30 dakika pişirilir.
11. Üzerine kaşar rendesi koyularak servis edilir.  Afiyet Olsun 🌼🌼
Yaz Aylarında Sofralardan Eksik Olmayacak Mis Gibi Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
5 limon
2 portakal
2 su bardağı şeker
1 silme yemek kaşığı limon tuzu
3-4 litre su

Yapılışı:
1. Portakal ve limonları önce dondurucuya koyalım birkaç saat sonra çıkarıp kabuklarıyla birlikte( limonun uç kısımlarını keselim tadı acı olmasın)
2. Dilimlere ayırıp rondodan geçirelim. Yarım su bardağı suyu da ekleyip daha kolay karışmasını sağlayalım.
3. Şekeri de rondoya ilave edip tekrar karıştıralım.
4. Sonra bu karışımı rondodan limonatayı yapacağımız kaba koyup üzerine suyu ilave edelim.
5. Su miktarını portakal ve limonun kıvamına göre artırıp azaltabiliriz. Ben yaklaşık 3, 5 litre su ekledim.
6. Limon tuzunu da ekleyelim ve yaklaşık 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
7. Dinlenen limonatayı süzgeç yardımıyla süzelim (pütür pütür ağzımıza gelmesin) şişelere dolduralım isteyen naneyle servis edebilir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun☺️