Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Su Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
7 çay bardağı su ılık olacak
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 çay bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Bir tencereye süt ve suyu koyun içine nişastayı da ekleyerek iyice karıştırın.
2. Tencereyi ocağa koyarak orta hararette koyulaşıncaya kadar karıştırın, koyulaşınca vanilya ve şekeri ekleyerek biraz daha pişirin.
3. Daha sonra ıslattığınız bir borcama ya da küçük kalıplara muhallebiyi dökün.
4. Mümkünse bir gece buzdolabında bekleyin. (Muhallebiyi aynı gün servis etmek istiyorsanız sabahtan yapıp akşam da servis edebiliriniz.) Afiyet olsun…
Nisastalı Damla Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
2 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar güzelce çırpın.
2. Süt ve sıvı yağ ekleyip, tekrar çırpın.
3. Nişasta ve 1 bardak unu da koyup, çırpın.
4. Suyunu da ekleyip, kabartma tozunu ve vanilyasını da ekleyip, tekrar çırpın.
5. Un gerekirse biraz daha ekleyin ve damla çikolatasını koyup, spatulayla karıştırın.
6. Margarinle yağladığımız ve un serptiğimiz kek kalıbına boşaltın. Siz ister borcamda isterseniz benim gibi kek kalıbında yapın.
7. 180 derecede, 45 dakika pişirin. Tabi kontrol ederek😊
Multi Vitamin Çiçek Meyvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 portakal
1 konserve ananas
4 kivi
3 kırmızı elma
Çilek (kiraz veya karpuz erik )İsteme bağlı miktarları

Yapılışı:
1. Portakalları oval şekilde doğrayıp, oval pasta tepsisine oval şekilde diziyoruz.
2. Konserve ananası da portakalların önüne diziyoruz.
3. Kivileri de ananasın önüne diziyoruz.
4. Elmaları ay şeklinde doğrayıp portakal ve ananasın arasına diziyoruz.
5. Ananasın ortalarına çilekleri yerleştiriyoruz, boşluk bıraktığımız ortaya da erik kiraz vişne veya karpuz isteğinize göre yerleştiriyoruz. Afiyet olsun
Pratik Şöbiyet
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 adet baklava yufkası
100 gr eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebisi için tencereye süt ve irmiği koyup karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ve soğumaya bırakalım 20 adet baklavalık yufkasını tezgaha alıp dört parmak genişliğinde kareler keselim.
3. Kestiğimiz karelerin ortasına muhallebi den koyup muska şeklinde kapatalım.
4. İsterseniz fındık ceviz filanda koyabilirsiniz.
5. Elimde olmadığı için ben koymadım.
6. Fırın tepsisine uç kısımları çok az altta kalacak şekilde dizelim.
7. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp önceden ısıtılmış 190 C de fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup karıştıralım orta ateşte 15 dk kaynatalım ve ılımaya bırakın.
9. Pişen şöbiyetlerin ilk sıcaklığı gidince ılık şerbeti her yerine gezdirerek dökelim 2-3 saat dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun. Mutlaka deneyin nefis ve çok hafif oldu.
Teremyağlı Akşamdan Yoğur Sabah Pişir Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yağ maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığından fazla tuz
6 – 7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kapaklı olan yoğurma kabının içine sütü suyu şekeri mayalı alıp karıştırın 2-3 dakika bekletin.
2. Sonra sıvı yağ yumurta ve tuzu koyup karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayan bir hamur elde edin kabınızın ağzını sıkı sıkı kapatın👈
4. Buzdolabında 1 gece dinlendirin 6-8 saat.
5. Ertesi gün dolapta dinlenen hamurun havasını alarak portakaldan biraz küçük bezelere ayırın her bir bezesini üzerine 1 çay kaşığı teremyağı koyun
6. Bir bezeyi elinizle açın ortasına kaşar peyniri koyup 2 ucundan birleştirin bu şekilde karşı tarafına yapın hamurlarınızı tamamlayın
7. Bir tabakta pekmez ve suyu karıştırın bir tabağa da susamı alıp poğaçalarınızı önce suya sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.
8. Bıçakla üzerine hafif çizikler atın önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
İrmik Helvası (Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardak irmik
1 su bardak şeker
2, 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı tavaya alınır biraz eridikten sonra irmik ilave edilir biraz kavrulur.
2. Ayrı bir kapta kaynamış olan suyun içine şeker ilave edilir (Şekerli su yapılır)☺
3. Ve karışım tavaya alınır.
4. Helvamız, hem daha lezzetli hemde kıvamlı olsun diye ocağımızın altını kısıyoruz☺
5. Helvamız, hafif katılaşınca ocağımızı kapatıyoruz ve on dakika dinlenmeye alıyoruz
6. Sonra helvanızı istediğiniz gibi servis edebilirsiniz 😋
Kolay Kremalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Elenmiş 3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
2. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek son kez çırpalım.
4. Kalıbımızı tereyağı ile yağlayarak kek hamurumuzu boşaltalım ve düzeltelim. Benim burada kullandığım kalıbın ölçüsü 26 cm.
5. Kalıbımızı bir kaç kez tezgaha vurarak önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
6. Süre sonunda pişen kekimizi fırından alarak soğumaya bırakalım.
7. Kreması için uygun bir tencereye yumurta, un, toz şeker ve sütü ilave ederek tel çırpıcı karıştıralım ve ocağın altını açarak muhallebimizi göz göz olup koyulaşana kadar pişirelim.
8. Muhallebimiz piştikten sonra ocaktan alalım ve içerisine tereyağı ile vanilyayı ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım. Sonrasında muhallebimizi soğumaya bırakalım.
9. Bu sırada soğuyan kekimizi servis tabağına ters çevirelim ve kalıptan çıkartalım.
10. Kekimizi dikkatlice ortadan ikiye keselim, servis tabağındaki kısmına soğuyan muhallebiyi yayalım. Muhallebiyi yayarken kenar kısımlarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
11. Kekimizin diğer parçasını da muhallebimizin üzerine kapatalım.
12. Sosu için tavaya ya da tencereye meyveli sosu boşaltalım, üzerine suyu ekleyerek karıştıralım. Sosumuz koyulaşıp göz göz olana kadar karıştıralım.
13. Daha sonra sosu ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
14. Ilıyan sosu pastanın ortasındaki çukura boşaltalım.
15. Hazırladığımız pastamızı buzdolabına kaldıralım ve vaktiniz varsa 1 gece dinlendirelim.
16. Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
321 Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
4 yada 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt, sıvı yağ, tuz, şeker ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın daha sonra unumuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dk dinlendirdikten sonra hamurumuzumu elimizde açıp içerisine iç malzemesi koyup kapatıyoruz ve yuvarlayın galeta ununa bulayıp tepsimize diyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz, afiyet olsun.
2. 321 Poğaça Tarifi 28.01.2016 22:27 tarihinde güncellendi.
Tencerede Kıymalı Kabak Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 adet orta boy kabak
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 yeşil sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 büyük domates rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kabakları ince soyarak yıkayıp yarım parmak kalınlığında halka halka doğruyoruz.
2. Soğanı küçük küçük doğrayarak bir kaba alıp yağda kavuruyoruz.
3. Kıymayı da ilave edip biraz kavurduktan sonra salçasını koyuyoruz.
4. Biraz da öyle kavurduktan sonra yeşil biberi küçük küçük doğrayarak ekliyoruz.
5. Daha sonra domates sosunu da ilave edip altını kapatıyoruz.
6. Pişirme tenceremizin içine halka halka doğradığımız kabaklarımızdan bir sıra diziyoruz.
7. Daha sonra bir sıra kabak bir sıra harcımızdan olmak üzere tüm malzemeyi tencereye yerleştiriyoruz.
8. Varsa 5 kepçe et suyu ve tuzunu koyuyoruz, yoksa normal suda kullanabilirsiniz.
9. Kaynara çıktıktan sonra altını kısarak sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra üzerine karabiber serpiyoruz.
11. Dinlendikten sonra yemeğimizi servis edebiliriz.
Mozaik Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un (unun sertliğine göre değişebilir. )

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, pudra şekeri ile yoğurun, daha sonra unu ve kabartma tozu ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Hamurumuzu elde ettikten sonra iki ye bölün. Hamurun tekini ayrı bir kapta kakao ile yoğurun. Bir sade bir kakaolu elde ettiniz hamurdan parçalar alarak ceviz büyüklüğünde şekil verelim yağlı kağıt serdiğimiz orta boy tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 180°fırında 20-25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
2. Mozaik Un Kurabiyesi 29.10.2016 10:43 tarihinde güncellendi.
Limonlu Hindistan Cevizli İrmik Topları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
2 limonun kabuğu rendesi
1 paket krem şanti
Kaplamak için 1 paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Süt, rendelenmiş limon kabuğu, irmik ve şekeri tencereye alıp orta ateşte fokurdayıncaya kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuduktan sonra toz kremşantiyi ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Hindistan cevizini genişçe bir tabağa alıyoruz.
4. Cevizden biraz büyük parçaları top haline getirip hindistan cevizi tabağında yuvarlıyoruz, böylece topun heryeri hindistan cevizi oluyor.
5. Bu topları sunum tabağına alıp buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz. Ve işte şahane sunumuyla servise hazır irmik toplarımız 💗💗💗 denemenizi tavsiye ederim süper oluyor 👍🏻 afiyet olsun 💗😊
Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500-600 gram un (ben biraz daha fazla koydum kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay bardağı toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1, 5 çay bardağına yakın ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
1 paket pakmaya mayalı damla sakızlı Kıbrıs çöreği harcı

Yapılışı:
1. Bir kaba unu eleyin, üzerine bir paket harcı dökün kaşıkla iyice karıştırın.
2. Daha sonra toz şeker, sıvı yağ, süt, tuz ve yumurta akını ekleyin.
3. Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5-10 dk yoğurun.
5. Daha sonra hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 25-35 dk bekletin.süre sonunda hamuru yeniden hafifçe yoğurup 15 bezeye ayırın. ( ben 16 beze çıkardım. )
6. Bezeleri yuvarlayıp uzatın ve ay şeklinde kıvırıp uçlarını birleştirin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Tepsinin üzerini örterek ılık bir yerde hamurlar 1, 5-2 kat büyüyünceye kadar yaklaşık 40-50 dk bekletin.ısınması için fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
9. Yumurta sarısını çöreklere sürün ve keskin bir bıçakla kıvrılmış kenarlarını 4-5 yerinden çizin. (çizmek zorunda değilsiniz isteğe bağlı) tepsiyi fırına koyun ve üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-25 dk süre ile pişirin.
10. Çörek hamurunu hazırlarken isteğe göre fındık, ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı, damla çikolata koyabilirsiniz.
11. Şekillendirdikten sonra da üzerine ceviz, fındık kırığı, susam vs koyabilirsiniz.
12. Ben çöreklerin bazılarını cevizli ve kuru üzümlü, bazılarını damla çikolatalı, bazılarını sade yaptım harika oldular.
Starbucks Kurabiyesi (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un (yapışmayan bir hamur elde edelim )
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı damla çikolata
3 tane yumurta
125 gr tereyağı ( oda ısısında)
1 çay kaşığı tarçın
1, 5 yemek kaşığı süt
yarım paket şeker vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce 3 tane yumurta ve oda sıcaklığında eritilmiş margarini elimizle yoğuralım krema haline gelene kadar yoğuralım
2. Daha sonra üzerine pudra şekeri ( ev yapımı koydum )kabartma tozu, şeker vanilin, tarçın, ceviz ve sütü ekliyoruz karıştırıyoruz elimizle.
3. Daha sonra unu koyuyoruz ve yoğuruyoruz, tam kıvam aldığında hamurumuzu tezgaha koyup elimizle biraz duzeltiyoruz.
4. Üzerine ve damla çikolatalarını koyup çok ezmeden hamuru yavaş yavaş yoğuruyoruz(unu koyduktan sonra hamuru ezmeden yoğuralım arkadaşlar.
5. Ve yağılı kağıt üzerinde elimizle rulo şeklini veriyoruz buzdolabında 20 25 dk dinledirilip iki parmak şeklinde kesiyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
6. Bu ölçülerle toplam 16 starbucks kurabiyesi elde ettik arkadaslar
7. 180 derecede 15 dk pişiriyoruz dikkat edin arkadaslar herkesin fırını bir olmadığı için daha erken veya daha geç pişebilir
Elmalı Cezerye
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet elma
1 paket torku tam bisküvi

Yapılışı:
1. Elmalar soyulur, rendelenir ve pişirilir.
2. Ocaktan alınır ve karıştırma kabına alınır.
3. Bisküviler rondodan çekilir ve üzerine eklenir.
4. Yoğurulur, yuvarlanır ve Hindistan cevizine bulanır.
5. Servis tabağına dizilir, kürdan batırılır ve dolapta dinlendirilir.
Sivas Usulü Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
3 adet limon
10 yaprak kıvırcık
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
Göz kararı sıvı yağ
4 yemek kaşığı salça
Sumak
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Bulguru 1 bardak sıcak suda ıslatıyoruz. Yeşillikleri yıkayıp doğruyouz. Suyunu çeken bulgura yeşillikler hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz daha sonra yeşillikleri ekleyip iyice harmanlıyoruz 😊
2. Sivas Usulü Kısır 01.04.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Şerit Poğaça ( Kalmayan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, toz şeker ve maya bir kapta çözdürülür.Daha sonra diğer malzemeler ilave edilip yoğurulur.Yumuşak bir hamur elde edilir.Yarım saat üzeri temiz bir bez ile örtülerek dinlendirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlanılır.Tezgahın üzerine az miktarda un serpilerek hamur oklava yardımıyla açılır.Size gelen tarafından bıçak yardımıyla 5 adet çizik atılır. Diğer tarafa ise iç harcı konulup rulo şeklinde sarılır.Ay şeklinde kıvrılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.200 derecede 45-50 dk pişirilir.Afiyet olsun. ❤❤😋😋😍
2. Bayatlamayan Şerit Poğaça ( Kalmayan) 06.10.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Leopar Sandviç Poğaça (Dışı Kıtır İçi Yumuşacık 9 Adet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı un

Yapılışı:
1. 🎀 Ön mayalama için 1 çay bardağı ılık sütü, 1/2 paket yaş mayayı ve 1 yemek kaşığı toz şekeri alıp silikon çırpıcıyla karıştırıyoruz.
2. 1 çay bardağı unu da ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra 20 dakika ön mayalanmaya bırakıyoruz.
3. 🎀 Ön mayalanması tamamlanan hamura 1 çay bardağı oda sıcaklığındaki yoğurdu, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay kaşığı tuzu ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yaklaşık 2-2, 5 su bardağı unu ekleyip yoğuruyoruz. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. 🎀 Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
5. 🎀 Leopar görüntüsü için uygun bir kaba 1 çay bardağı pirinç ununu, 1/2 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 1 tatlı kaşığı sıvı yağı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı suyu ekleyip çırpıyoruz. (Kek hamuru kıvamında olacak. )
6. 🎀 Tepsiye dizili poğaçaların üzerine 1’er yemek kaşığı paylaştırıp üzerlerine yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika pişiriyoruz. Üzerini temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakıyoruz.
7. 🎀 Soğuyan poğaçaların arasını açıp kaşar dilimi, domates ve marulla doldurup tamamlıyoruz. Afiyet olsun. 👌
8. 📌 Dilerseniz sandviç şeklinde yapmak yerine hamurun içine peynir koyup içli poğaça yapabilirsiniz.
Starbucks Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
240 g un
75 g kakao
2, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
0, 5 tatlı kaşığı karbonat
0, 5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ve 1 yumurta sarısı
280 g şeker
110 g sıvı yağ
2 damla vanilya aroması
350 g yoğurt
200 g kırılmış çikolata parçaları
Üzerini süslemek için damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın (5 dakika kadar). İçine yağı ekleyin ve ardından vanilya aromasıyla yoğurdu da ekleyin.
2. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu ve karbonatı ayrı bir yerde karıştırıp eleyip çırptığımız kremanın üzerine ekleyelim.
3. Hepsini birlikte yavaşça karıştırdıktan sonra içine çikolatayı da ekleyip muffin kağıtlarının içine paylaştıralım ve üzerini damla çikolatalarla süsleyelim.
4. 190 derece sıcaklığında ki fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 175 dereceye indirelim 15 dakika daha pişirelim.
5. İlk 10 dakika da muffinler çok kabaracaklar, son 15 dakika da iyice pişmesi için önemli.
Tavuklu Hamburger Ekmeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
400 gram küçük doğranmış tavuk eti
2 yemek kaşığı zeytin yağı
5 adet sivri biber
300 gram mantar
1 kutu krema
Tuz
Toz biber
Kara biber
Çay kaşığı ucu ile köri
3 adet büyük hamburger ekmeği

Yapılışı:
1. Tavaya yağ alınır. Isınan tavaya küçük doğranmış tavuk eti alınır.
2. Rengi değişene kadar yüksek ateşte pişirilir.
3. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Doğranmış biber ve mantar eklenir.
5. 3-4 dakika kadar kavrulur.
6. Krema, tuz ve baharatlar eklenir.
7. Hafif sulu kalana kadar pişirilir.
8. Hamburger ekmekleri ortasından kesilip tepsiye alınır.
9. Üzerlerine bolca tavuklu harçtan eklenir.
10. Son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri eklenip 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
11. Fırın derecesi yüksek olursa ekmekler kıtır kıtır oluyor. O yüzden 180 derecede pişmesi önemli.
Bol Domatesli Erişte Pilavı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
8 yemek kaşığı domates sosu
Tuz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı erişteyi sıvı yağda rengi dönene kadar kavuruyoruz. Üzerine diğer 2 su bardağı eriştemizi de alarak domates sosunu ilave ediyoruz. Daha sonra üzerini basmayacak yüzleyecek kadar kaynar su ekleyip tuzunu atıyoruz. Karıştırıp kaynara çıktıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. En son tereyağını da üzerine ilave ederek karıştırmadan dinlenmeye bırakıyoruz. Yağını çekip dinlenen pilavımızı karıştırıp servis ediyoruz. Alışılmışın dışında farklı bir pilav elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Bol Domatesli Erişte Pilavı 01.05.2016 12:00 tarihinde güncellendi.
Kolay İçli Köfte (Denemelisiniz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra salça eklenir 3 dakika daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
4. Baharatlar, tuz, ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
6. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dakika boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
7. Daha sonra un eklenir 5 dakika daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir.
8. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
9. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve elimizde döndürerek ağzı kapatılır ellerim hamur olduğu için çekemedim.
10. Diğerlerini de aynı şekilde yapıyoruz eğer zorlanırsanız el ile açmakla yağlı kağıda koyup üstüne de tekrar kağıdı koyup oklava ile küçük açıp ağzını midye şeklinde kapatabilirsiniz
11. Bir tencereye 3 litre suyu ekleyip ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra bir tutam tuz ekleyip biten içli köfteleri alıyoruz pişen içli köfteler üste çıkacaktır.
12. Piştikten sonra servis tabağına alıp erittiğimiz tereyağ ve pul biberi üstüne döküyoruz.
Evde Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardak süt
1 paket tek içimlik sahlep
1 çay bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 paket kremşanti( 1 su bardağı su ile hazırlanmalı)

Yapılışı:
1. Süt, sahlep, toz şeker ve vanilyayı ocağa alın kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynayınca ocaktan alın ve ılıdıktan sonra hazırlanan kremşantiyi içine ekleyip karıştırın.
3. Oluşan vanilyalı dondurmamızdan ben kakaolu yapmak için bir kaseye ayırdım ve kakao ve çokokrem çikolatayı ekleyip karıştırdım.
4. 3 saat buzlukta beklettikten sonra dondurmamız hazır. 😊Afiyet şifa olsun 🌸
Nefis Üzümlü Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı sarı kuru üzüm
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinç ve üzümleri ayrı ayrı tencerelerde 10 dakika haşlayalım haşladığımız pirinç ve üzümü 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavururken şekerimizide ilave edelim. Ardından fırın tepsimizi yağlayıp 2 adet yufkamızı seriyoruz aralarına erittiğimiz tereyağından her tarafına eşit derecede sürüp hazırladığımız içten koyuyoruz .Tekrar 2 adet yufkayı üzerine serip aralarını yağlayıp üzerine yine içten koyup son olarak da son 2 adet yufkamızı yağlayıp en üst katını seriyoruz böreğimizin üzerini yumurtalayıp 200 derecede ısınan fırınımızda 25 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. 5 dakika fırında dinlenen böreğimizi fırından çıkartıp fısfıs yardımıyla üstünü ve kaldırabilirsek altınıda iyice ıslatıyoruz, böreğimiz servise hazır 😊😊😊
2. Nefis Üzümlü Börek 06.07.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Yumurta Kapama (Kahvaltıların Vazgeçilmezi Olacak)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane (Damak zevkine göre baharatı artırabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar haşlanır.
2. Ortadan ikiye kesilir.
3. Tavaya tereyağı pul biber ve nane karıştırılır.
4. Yumurtaları kesilmiş tarafından tavaya yatırılır.
5. 1-2 dk pişirin. Afiyet olsun ❤️ ❤️ ❤️
Balık Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
11 kaşık şeker
11 kaşık un
1 vanilya
1 kabartma tozu
Bir kaç damla ılık su

Yapılışı:
1. Pandispanya hazırlaması  gerçekten çok dikkat etmek gerekiyor.
2. İlk olarak yumurta beyazını çırpıyoruz, içine 1 tutam tuz serpin ,daha iyi kabarır .
3. Krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım .
4. Ayrı bir kap içinde de yumurta sarıları ile diğer kuru malzemeleri eleyerek çırpalım.
5. Yumurta beyazlarını da 3 ayrı şekilde yavaş yavaş hava kabarcıklarını söndürmeden karıştıralım ve dilediğiniz kalıbına koyup 180 derecede pişirin.
6. İlk 35 dk asla açmayın ve fırını önceden ısıtın mutlaka.
7. Kremasını da kek pişerken hepsini bir tencerede karıştıra karıştıra pişirin.  Ve soğumaya bırakın.
8. Kek pişince soğuması için bekleyin.
9. Balık şeklini vermek için bir dilim kesip arkasına kuyruk gibi ekleyin ve istediğiniz gibi süsleyin.
10. Kek rahatlıkla 3 kat oluyor kreması da kek için yeterli oluyor. Biraz zor ve zahmetli ama lezzetli.
Yaprak Dolma Ve Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Kıyma
350 gr orta yağlı dana kıyma
150 gr kuyruk yağı
5-7 adet orta boy kuru soğan
0, 5 ç/bardağı kırık pirinç
1 demet taze kişniş
1 demet dereotu
0, 5 demet nane
0, 5 ç/k köri
1 ç/k toz karabiber
2-3 ç/k tuz
Sarmak için taze üzüm yaprağı.

Yapılışı:
1. Selam bir daha :)Bu defa şekil olarak farklı sarma türü sunmak istedim sizlere. :)
2. Hazırlanması;Kıyma üzerine soğan et makinasından geçirilir. ( isteğe göre bıçaklada kıyabilirsiniz )Yeşillikler yıkanır, ince olarak kıyılır ve kıyma üzerine ilave edilir.Pirinç yıkanır, bahartalarda ilave edilerek kıymayı iyice yoğururuz.Taze yapraklar yıkanır ve kaynayan suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra çıkartılır ve geniş bir tabağa serilir ki, fazla yumuşamasın sıcaklığına.Soğuyan yaparkaların sapakları alınır ve kıyma yerleştirilerek zevke göre resimdeki gibi sarılır veya bükülür.Tencereye dizilir. Üzerinden iki parmak aşağı soğuk su ilave olunur. Üzerine tabak çevrilir. Ocakta ilk olarak yüksek ateşte üzerindeki köpüğü alana kadar pişiririz. Köpüğü aldıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişiririz.
3. Yaprak Dolma Ve Sarma 06.05.2016 11:25 tarihinde güncellendi.