Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kışlık Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 Kg domates
6-7 Tane biber( Menemende biberi seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz. )
2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı tuz
Cam kavanoz
Yeni kavanoz kapağı

Yapılışı:
1. Kışlık menemen yapmak için, domates soslarımı hazırladım. Ben içine fazla biber koymadım. Siz ev halkının tercihine göre daha fazla biber koyabilirsiniz. Tuz oranını kendi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.Kavanoz kapaklarını mutlaka yeni kapak kullanmanızı öneririm. Ayrıca kapakları kapatmadan önce kaynatıp, sıcakken alıp kapatmanız daha etkili olur. Ben tüm konserve, domates soslarında öyle yapıyorum.Bu malzemelerle, 3 adet 250 Gr ve 2 adet 500 Gr lık kavanoz hazırladım.HazırlanmasıDomateslerin kabuklarını soyun.Biberlerin çekirdeklerini çıkartın.Biberleri ince ince doğrayıp kavurun biraz.Üzerine küçük doğranmış domatesleri ilave edin.Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın.Domatesler piştikten sonra altını kapatmadan, kavanozlara doldurun.Sıcak suyun içinde kaynamaya bıraktığınız kapaklardan alıp sıcakken alıp ağzını sıkıca kapatın.Ters çevirin, ertesi güne kadar öylece kalsın.Sonra serin ve ışık almayan bir yere kaldırın.Ben 3 adet 250 Gr ve 2 adet 500 Gr lık kavanozlara koydum.Afiyet olsun.
2. Kışlık Menemen Tarifi 02.11.2015 09:50 tarihinde güncellendi.
Meyve Soslu Ağlayan Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini çırpın. 170 derece fırında pişirin, ilk sıcaklığı çıkınca bir buçuk su bardağı sütü boşaltın ve soğumaya bırakın. Krem şantiyi sütle çırpın ve soğuyan kekin üzerine yayın. Biraz dolapta bekletin, yarım paket çikolata sosunu pişirin. Tarifine bakıp azaltarak. Meyve sosunu da aynı şekilde tarifine göre yarım paketini yapın. Bu sosları soğuyunca buzdolabı poşetine doldurun ve sıktırın. Çatalın sadece bir dişiyle poşete batırın ve krem şantili kekin üzerine daireler çizerek dolandırın. Aynı şekilde çikolata sosunu da bir gece bekletin ve afiyet olsun.
2. Meyve Soslu Ağlayan Pasta 07.12.2015 21:46 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 soğan
4 yeşil biber
3-4  domates
1 kaşık salça
Sıvıyağ
3 yumurta

Yapılışı:
1. Soğanları doğrayıp kavuruyoruz ,daha sonra biberleri de doğrayıp ekliyoruz kavuruyoruz,daha sonra domatesleri soyup doğrayıp ekliyoruz, biraz suyunu salınca bir kasık salça ekliyoruz ,domatesler susuzsa kaynar su ekliyoruz, siz ayarlarsınız ölçüsünü yumurtaları kasede çırpıp üzerine ekliyoruz afiyet olsun.
2. Soğanlı Menemen 23.07.2016 12:45 tarihinde güncellendi.
Meyveli Bebek Pankeki (+8 Ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 dilim elma
1 dilim şeftali
1 parmak muz
2 yemek kaşığı peyniraltı suyu (Önceki tariflerimde var)
2 dolu yemek kaşığı tam buğday unu
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez (İsteğe bağlı)
1 çay kaşığı doğal zeytinyağı

Yapılışı:
1. Meyvelerin kabuklarını soyarak rendeleyelim ve püre haline getirelim. Üzerine pekmezi ekleyerek karıştıralım.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, tam buğday ununu ve peyniraltı suyunu çırpalım.
3. Meyve püresi ile hamurumuzu birleştirelim ve güzelce karıştıralım.
4. Yanmaz yapışmaz tavaya yağ sürerek ocağın altını kısık ateşte yakalım.
5. Pankek hamurundan bir yemek kaşığı alarak tavaya dökelim. Yer kalırsa aynı anda birden fazla pankek de pişirebilirsiniz.
6. Kısık ateşte her iki tarafını da çok hafif kızarana kadar pişirelim. Pofuduk ve lezzetli pankeklerimiz bebişlerimiz için hazır. Ben bu ölçülere göre 5 adet pankek elde ettim. 😊
Ekşili Kıymalı Sebze Çorbası +9
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dal brokoli🥦
Bir parmak uzunluğunda kesilmiş pırasa
2 adet arpacık soğanı
1 adet yer elması
1 tatlı kaşığı dolusu çift çekilmiş dana kıyma
1 çay kaşığı halis zeytinyağı
1 yemek kaşığı tel şehriye

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi suda haşlamaya bırakıyoruz.
2. O pişerken terbiyesi için ayırdığımız yoğurt un ve limonu bir kapta karıştırıyoruz.
3. Sebzelerimiz pişince biraz sıcak sudan yoğurdumuzu ılıştırıp geri döküyoruz.
4. 5 dk daha kaynatıp blendırdan geçiyoruz afiyet olsun bebişlere.
Kışlık Konserve
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kasa yaklaşık olarak 10 kg sırık domates
2 kg yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Kavanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak biberlerimizi tencerenin dibinde hafif kavuralım.
2. İnce ince doğradığımız domatesleri biberlerin üzerine ekleyelim.
3. Kaynayana kadar yaklaşık 45 dakika alevli ateşte pişirin.
4. Kavanozlara koyup ters şekilde bırakın.
Muffinli Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı oda sıcaklığında
7 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket vanilya (kabartma tozu YOK)
5-5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemesi yoğurma kabına alin ve karıştırın.
2. Unu ve vanilyayı ekleyip muffin kalıbımızı margarinle yağladıktan sonra görselde ki gibi kalıbımıza yerleştirelim.
3. Ne ince ne kalın olsun. Pişirip soğuttuğumuz elma harcımızı içlerini doldurduktan sonra hamurumuzdan yaptığımız şeritler ile üzerini süsleyelim.
4. Dilerseniz şerit yerine hamurdan az bir parça alıp buzdolabında dondurup üzerine rendeleyebilirsiniz.
5. 180° fırında pişirelim. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edelim.🌸 Afiyet olsun 🌸
Dana Etli Tereyağlı Fırın Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti
5 adet orta boy domates
15-20 adet biber
6-7 diş sarımsak
Tuz
karabiber
kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle dana etleri doğranır. Düdüklüye konulur, üzerine iki bardak su konularak 5 dakika haşlanır (dana etinin yumuşak ve kıvamlı olması için)Tavayı yapacağımız tepsiye öncelikle biberler ve sarımsaklar doğranır, tepsiye yayılır. 5 dakika haşladığımız et üzerine yerleştirilir, en sonda domatesle üzerini kaplarız. Tuzu ve baharatları atıldıktan sonra minik minik tereyağını üzerine konulur (harika bir tat veriyor) Daha sonra eti haşladığımız sudan (yarım çay bardağından biraz az) yemeğin üzerinde gezdirilir ve fırına verilir. Yaklaşık 40 dakika sürüyor pişmesi. Etlerin üzeri kızardığında tam olmuş demektir. Afiyet olsun😊
2. Dana Etli Tereyağlı Fırın Tava 05.11.2015 20:56 tarihinde güncellendi.
Fırında Köfteli Patlıcan Ve Patates Dizme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kadar orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu yada çekilmiş bayat ekmek
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet orta boy ince kıyılmış soğan
2 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizle başlıyoruz. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce harmanlıyoruz. Dinlenmesi için buzdolabına alıyoruz bu esnada sebzeleri hazırlıyoruz.
2. Patlıcanları alaca soyup ve 2 ser cm olacak şekilde doğrayıp tuzlu suya bırakıyoruz. Patatesleri de aynı boyda kesiyoruz kenara alıyoruz.
3. Köftelerimizi patlıcan ve patateslerimizin enliliğin de yuvarlıyoruz, tabağa sıralıyoruz sonra ise dizme işlemine geçiyoruz.
4. Fırın tepsimize bir patlıcan bir köfte, bir patates bir köfte ve tekrar bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz
5. . İşlemi tepsi dolana kadar ve malzemelerimiz bitene kadar devam ediyoruz. Artan sebzemiz olursa uygun yerlere sıkıştırabilirsiniz.
6. En son üzerlerine domatesleri ve biberleri 4 e bölerek kesiyoruz istediğiniz şekilde de en üste dizebilirsiniz. Resimlerden daha kolay anlaşılacaktır sanıyorum.
7. En sonda ise sosu hazırlıyoruz ve ince elde kıyılmış sarımsakları da ekleyip sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerine folyo veya tercih etmezseniz folyo yerine pişirme kağıdı koyarak 20 dk. Kadar pişiriyoruz, sonra folyo yada pişirme kağıdını çıkardıktan sonra da üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
9. Biraz, fırını kapatıp, kapağını açmadan içinde en az yarım saat kadar dinlendiriyoruz sonra servis edebiliriz.
Çıtır Çıtır Ev Yapımı Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 çimdik tuz
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye tozşeker, su ve dilim limon eklenip orta ateşte kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynamaya başlayınca 10-15 dk. daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. İçindeki limon çıkarılıp şerbet soğumaya bırakılır.
2. Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağı, süt, yoğurt, irmik, tuz eklenip karıştırılır.
3. Unu azar azar kontrollü ekleyip, kabartma tozu eklenip karıştırılır. (Hamurun kıvamı koyu ama sıkma poşetiyle sıkılacak kadar akışkan olmalıdır. En önemli püf noktası: Hamurunuz ne kadar katı olursa halka tatlınızın dışı çıtır içi de o kadar yumuşak olur.)
4. Hazırlanan karışım yıldız duy başlıklı sıkma poşetine doldurulur.
5. Derin bir tencereye sıvı yağ eklenip 1 dk. kadar ısınmış sıvı yağına karışım sıkma poşetiyle sıkılıp halka şekli verilir. Tencere ocağa alınıp orta ateşte halka tatlılar altlı üstlü kontrollü kızartılır.
6. Kızaran tatlılar peçete serilmiş tabağa alınıp fazla yağı çekilmesi sağlanır. Ocağın altı kapatılıp tencere ocağın başka gözüne koyularak yağın ılınması beklenir.
7. Ilınmış yağa tekrar karışımdan sıkılarak bu işlemler karışım bitene kadar devam edilir.
8. Ocaktan alınan halka tatlıların fazla yağı çekilip çok soğumadan tamamen soğumuş şerbete atılır. Birkaç dk. şerbetinin çekilmesi beklenir.
9. Şerbetini çeken halka tatlılar servis tabağına alınır.
10. Çıtır çıtır, ev yapımı halka tatlılarınızı dilediğiniz zaman taze taze servis edebilirsiniz 😋😊👍🏻
Doyurucu Diyet Sandvich
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmeği
2 dilim hindi füme et
Kereviz yaprağı reyhan, mayadanoz, dereotu vs sevdiğiniz yeşillikler
2 ince dilim peynir (kaşar veya dil peyniri olabileceği gibi beyaz peynir de olabilir)
1 haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tukaş kahvaltılık sos ya da yarım ince dilim kapya biber
3 adet yeşil zeytin (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Ekmeğe közlenmiş biberleri sürün üzerine hindi füme etleri, peynir ve yumurtayı (ister dilimler şeklinde isterseniz yumuşak peynirle beraber ezilmiş halde) ekleyin .
2. Aralarda dilediğiniz yeşillikler olacak şekilde eklemeler yapın.
3. Yeşillik deyince maydanoz ve dereotu insanların aklına geliyor ama ben taze kerevizden genç 1 dalın yapraklarını, fesleğen, marul vs ekliyorum.
4. Denemenizi öneririm. kereviz yaprağı hem karaciğer için çok faydalı hem de kalorisi çok düşük.
5. Kullandığınız peynir, ekmek, yeşillikler değiştikçe bu sandwichin tadı çok değişiyor.
6. Protein yönünden oldukça zengin bir sandwich.
7. Sabah kahvaltıda ya da iş yerinde öğle öğünü olarak kullanabilirsiniz.
8. İş yerinde yumurta kokabilir yumurtasız yaparken hindi füme miktarını arttırabilirsiniz.
9. Zeytin bence bu sandwichi tamamlıyor.
10. Bir sandwich için 3 adet zeytin yeterli.
11. Zeytin ve peynir bol yağ içerdiğinden oranları arttırmamanızı öneririm. Bu haliyle yaklaşık 350 kcal. Afiyet olsun.
Yufkada Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kase bulgur
1 küçük kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça(domates salçası daha güzel oluyor)
2 buçuk su bardağı su
Altına koymak için sulanmış ya da kuru yufka
Tuz ve istenen çeşitli baharatlar

Yapılışı:
1. Soğanı ince ince doğrayıp pembeleşene kadar yağda kavuruyoruz, salçayı ekleyip hafif karıştırın, bulguru ve suyu ekleyin, tuz ve istediğiniz herhangi bir baharatı ekleyebilirsiniz. Sulu kalacak şekilde pişirin, bazı bulgurlar fazla su çekiyor suyunu kendiniz ayarlayabilirsiniz, yufkayı dörde katlayıp sıcakken bulguru dökün. Afiyet olsun.
2. Yufkada Bulgur Pilavı 28.10.2024 23:54 tarihinde güncellendi.
Patates Salatası (Közleme Tadında)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 tane orta boy patates
2 tane havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi közleme tenceresine yerleştiriyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz (haşlayarak yada fırında da yapabilirsiniz). Patateslerimiz pişerken maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Kaşarı ve havucumuzu rendeliyoruz. Patateslerimiz pişince elimizin dayanabildiği sıcaklıkta (çok soğumasını istemiyoruz .Çünkü sıcağıyla kaşar ve tereyağ erimesi lazım) soyuyoruz tereyağ ve kaşarı içine koyup çatal yardımıyla ezerek karıştırıyoruz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.Bu sırada soğuyor ve diğer malzemelerimizi ekliyoruz. Düz bir zemin üzerine kurabiye kalıbını koyup içine salatamız dan koyuyoruz .Hafif hafif bastırarak şekil almasını sağlıyoruz ve spatula yardımıyla kaldırarak servis tabağımıza alıyoruz .Afiyet olsun.
2. Patates Salatası (Közleme Tadında) 08.03.2016 10:14 tarihinde güncellendi.
Şipşak Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından biraz fazla un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 adet damla sakızı

Yapılışı:
1. Önce muhallebiyi pişiriyoruz. Muhallebiyi pişirirken önemli nokta bir çırpıcı yardımı ile karıştırmamız. Böylelikle unun topak topak kalmasını engelleyebilirsiniz.
2. Sonra 6 adet cup bardaklara birer kakaolu bisküvi kırarak yerleştiriyoruz. Üzerlerine muhallebi koyuyoruz. Bu şekilde üç kat yapabilirsiniz araya bisküvileri koyarak.
3. Soğuduktan sonra tercihinize göre üzerine fındık, ceviz ya da tarçın serpebilir ve istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.
Patates Sandalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Tane patates
1 demet maydanoz
Margarin
Yoğurt
3 tane orta boy salata
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri bir güzel yıkayıp haşlayalım.
2. Patatesler haşlandıktan sonra soğumadan soyup çatal ile ezelim.Ezdikten hemen sonra 2 yemek kaşığı margarin koyalım ve karıştıralım.
3. Maydanozları küçük küçük kesip içine atalım .Tuzunu da ekleyip karıştıralım.
4. Salataları küçük küçük keselim ve yoğurtla karıştıralım.
5. Patatesleri alıp küçük küçük kase şeklinde yaptıktan sonra salatayı üstüne koyalım.
6. Patates Sandalı 31.07.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Hafif Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
7-8 damla limon

Yapılışı:
1. Önce şerbet için şeker, su ve limon suyu bir tencereye koyulur, kaynamaya başladıktan 2 dk. sonra ocak kapatılır, soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tum malzemeler kaba koyulup, un azar azar ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Ceviz büyüklüğünde hamur alınıp şekil verilir.
4. Hamurlar, yağlı kağıt veya yağlanmış olan tepsiye üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık. 15-20 dk )istenirse çatalla üzerine şekil verilebilir.
5. Soğuk şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine dökün.
6. Üstü kapatılıp şerbetinin çekmesi sağlanır. 3 saat sonra tatlı servise hazır olur.
Kadayıflı Çıtır Çikolata
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram taze kadayıf
300 gram bitter yada sütlü çikolata
Şekilli kalıp

Yapılışı:
1. Öncelikle tel kadayıfı ufaltıp teflon tavaya alalım iyice kavuralım,daha sonra benmari usulü çikolatamızı eritelim. Çikolatamız eridikten sonra kavrulmuş kadayıfı ekleyip iyice karıştıralım ,tatlı kaşığı yardımıyla kalıpları dolduralım ,bu işlem bittikten sonra kalıbımızı tezgahın üzerinde 3/4 kez vuralım ki içindeki kabarcıklar yüzeye çıksın ben bu işlemi atladım için kabarcıklar dışta kaldı ama siz atlamayın ;) Doldurma işlemi bittikten sonra kalıbımızı yarım saat buzluğa kaldıralım ve çikolatamız hazır afiyet olsun umarım beğenirsiniz ;)
2. Kadayıflı Çıtır Çikolata 28.01.2016 10:40 tarihinde güncellendi.
Kat Kat Mayasız Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta beyazı ( sarısı üzeri için kullanılacak )
1, 5 tatlı kaşığı tuz ( damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz )
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç bütün malzemeler karıştırma kabında karıştırılır azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamura hemen elinizi sokmayın. kaşıkla hamur ağırlaşana kadar karıştırıp sonra unlanmış tezgahta yoğurma işlemine devam ederseniz işiniz çok kolay olur.
3. Hazır olan hamur 4 eşit bezeye ayrılır. her beze büyük servis tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürülüp bir tepsiye üst üste yerleştirilir en üste yağ sürmüyoruz.
4. Tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alıp büyük boy yufka boyutuna gelene kadar elimizle yada merdaneyle hamuru büyütüyoruz.
5. Üstüne yağ gezdirip her yerine yayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve gül böreği gibi dolayıp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine alıp yarım saat üstünü kapatıp dinlendiriyorum ben boş fırının içinde dinlendirdim.
6. Yarım saatin sonunda çöreği elimizle çok ince olmayacak şekilde büyütüp üstüne ayırdığımız yumurta sarısına kullandığımız yağdan biraz karıştırarak sürüp 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Biraz ılıyınca servis edebilirsiniz. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Pudingli Kemal Paşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır kemal paşa
1 paket vanilyalı puding
Ceviz, fıstık vb isteğe göre

Yapılışı:
1. Kemalpaşa paketteki tarife göre hazırlanıyor ve soğumaya bırakılıyor .Vanilyalı puding de aynı şekilde tarife göre hazırlanıp kaselere 2 yemek kaşığı vanilyalı puding 1 adet yada 2 adet soğumuş Kemalpaşa şekilde kaselere paylaştırılır.
2. Pudingli Kemal Paşa Tarifi 15.05.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Etli Lahana Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane büyük boy lahana

Yapılışı:
1. İşte o yaptığım sarmamın tarifini paylaşacağım bugün sizlerle. Ama öncesinde bir kaç açıklama yapmak istiyorum
2. Aldığım lahana yukarıda da bahsettiğim gibi, orduya yetecek kadar büyüktü ve dışındaki yeşil yaprakları da üzerindeydi. Bilirsiniz, genelde pazarcılar ve manavlar o yaprakları ayırıp atarlar ama ben üzerinden aldırtmadım ve o haliyle pişirdim yemeğimi. Ve yine bilirsiniz ki, o yeşil yapraklar beyazlara nazaran daha serttir ve haşlama süresi daha uzun olur. Ben lahanamın bütün yapraklarını ayırdım ve güzelce yıkadım. Yeşil yaprakları beyaz yapraklardan daha uzun süre tuzlu suda haşlayarak bütün yapraklarımın yumuşamasını sağladım. Büyük boy bir tencereye beyaz yapraklarımı sardım. Kalan harca pul biber ekleyerek orta boy bir tencereye de yeşil yapraklarımı sardım. İki çeşit yemek oldu ve acı seven de sevmeyen de yeme fırsatı buldu :) Zaten resimlerde de her iki sarma çeşidini görebilirsiniz! Şimdi gelelim tarifimize
3. Gerçi yukarıda aşağı yukarı tarifi vermiş oldum ama neyse ben yine de devam edeyim :) Lahanamızın yapraklarını güzelce ayırıp, tuzlu suda haşlayıp, yumuşattıktan sonra süzdürüp bir kenara alıyoruz ve lahanalarımız soğurken biz iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanımızı yemeklik ve küçükçe doğruyoruz. Pirincimizi yıkayıp, nişastasından arındırıyoruz. Maydanozlarımızı yıkayıp, ince ince kıyıyoruz. Oda sıcaklığındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi de ekleyip, tuzunu ayarladıktan sonra harcımızı iyice harmanlıyoruz. Dileyen pul biber de ekleyebilir. Dediğim gibi ben ilk etapta eklemedim, tercih sizin!
4. İşte harcımızı yapraklarımızla buluşturma zamanı geldi :) Her bir yaprağı sarabileceğimiz ebatlara küçülterek sarmamızı hazırlıyoruz ve boşluk kalmayacak şekilde tencermize diziyoruz. Boşluk bırakmıyoruz ki kaynarken dolmalar hareket etmesin ve patlayıp harç dışına taşmasın!
5. Bütün yapraklarımızı sardığımızda artık yemeğimizi pişirmek üzere ocağımıza alabiliriz. Önce harç kabımıza bir miktar sıcak su ve salçamızı ekliyoruz. Salçamızı eritip, tenceremize ekliyoruz. Yemeğimize, yemeğimizin seviyesinde su eklememiz uygun olacaktır. Bu nedenle eksik kalan kısmı sıcak su ekleyerek tamamlıyoruz. Son olarak sıvı yağımızı yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz ve ocağımıza alıyoruz. Kaynayana kadar orta ateşte; kaynamaya başladıktan sonra biraz daha kısık bir ateşte ve kapağı kapalı vaziyette pişmeye bırakıyoruz. Ortalama 1 veya 1, 5 saat içerisinde pişmiş olacaktır. Pişirirken arada suyunu kontrol etmek için tencereyi eğmek suretiyle bakabilir ve gerekirse sıcak su takviyesi yapabilirsiniz. Ancak bu ölçülerle ekstra su ilavesi gerekmeyecektir!
6. Yemeğimiz piştiğinde biraz dinlendirelim ki, lezzet kazansın! İşte hanemdeki orduyu doyurmayı başaran sarmamız hazır :)
7. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
8. Not. Yemeğimizi pişirirken suyundaki yağ miktarı gözle görünmüyorsa sıvı yağ takviyesi yapılabilir!
9. Etli Lahana Sarma Tarifi 11.11.2015 22:23 tarihinde güncellendi.
Pastane Simiti
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1.,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket insant maya(10 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, su, mayayı koyuyoruz bekletiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz. Hiç bekletmeden sekil verip tepsiye koyuyoruz tepside 1 saat beklettikten sonra pekmeze buluyoruz daha sonra susama buladıktan sonra fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
2. Pastane Simiti 31.01.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Fındıklı Ve Çikolatalı Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı.
2. Bir karıştırma kabına önce yumurta süt şeker ve sıvı yağı alıp çırptım.
3. Üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırptım.
4. Yağladığım ve unladığım borcama bir miktar koydum.
5. Kalan kısmına ise kakao karıştırdım.
6. Onu da borcama döktüm.
7. 180 dereceli fırında 20-25 dakika kadar pişirdim.
8. Piştikten sonra Üzerine benmari usulü erittiğim çikolatamdan yaydım.
9. Üzerine biraz da fıstık serptim. Soğuduktan sonra servis ettim afiyet olsun 😋
Şnitzelli Mor Lahana Salatası (Değişiklik Arayanlar Buyurun)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
4-5 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sirke
Tuz, limon, zeytinyağ
3-4 adet şnitzel

Yapılışı:
1. Mor lahanayı ince bir şekilde doğruyoruz ve biraz tuz ile ovuyoruz. 1 su bardağı sirkeyi ekleyip 1 gece dolapta bekletin.
2. Sonra ince ince doğradığınız yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
3. Limon suyu, zeytinyağ ve tuzu az geldiyse tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Son olarak 200° fırında şnitzelleri kızarana kadar pişirin. İnce şekilde dilimleyin ve salatanızın üzerine dizin. Misafir masalarınıza veya masalarında farklı salatalara yer vermek isteyenler bu tarif tamda size göre. Afiyet olsun.
Pratik Sağlıklı Kahvaltı Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim çavdar ekmeği
1 adet domates
3-4 adet biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce domatesleri ve biberleri ufak ufak doğrayalım ve diğer malzemelerle karıştıralım.
2. Ekmek dilimlerinin içini dikkatli bir şekilde bıçakla kesip çıkartalım.
3. Tavaya biraz zeytinyağı döküp ekmeklerin dışını yerleştirelim ve ortalarına hazırladığımız karışımdan koyalım.
4. 1-2 dakika sonra çıkarttığımız ekmek içlerini üzerine kapatıp üzerine hafif bastırarak alt tarafı pişirelim ve çevirip diğer tarafını da biraz kızartalım.
Kabına Sığmayan Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Volcano Çikolatalı Sufle Karışımı (215 gram)

Yapılışı:
1. Volcano karışımını bir kaba boşaltıp üzerine sütü ve oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini ekleyin.
2. Malzemelerin hepsini iyice karışana kadar çırpın.
3. Karışım homojen hale geldikten sonra paketten çıkan adet pişirme kabının içine eşit miktarda yerleştirin.
4. Kalıpları bir fırın tepsisine dizin.
5. Önceden 210 derecede ısıttığınız fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
6. Pişen kekleri fırından çıkarın ve 5 dakika bekledikten sonra Carte D’or Classic Kaymaklı dondurma eşliğinde servis edin.
Patlıcan Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet kapya biber
3 diş sarımsak
Tuz
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane

Yapılışı:
1. Patlıcan ve kapya biberleri közlüyoruz.
2. Közledikten sonra soyup yemeklik doğruyoruz.
3. Sarımsak, Nane ve maydanozu da yemeklik doğrayıp ekliyoruz.
4. En son tuzunu ekleyip yoğuruyoruz. ( fazla yoğurmayalım malzemeler ölmesin) Mezemiz hazır Afiyet olsun ❤❤