Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvenizi Nasıl Alırsınız Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
5 su bardağı un
25 gramlık kakao
125 gram terem yağ

Yapılışı:
1. Kurabiye için yoğurma kabına unu eleyelim. Kakao hariç bütün malzemeyi karıştırıp yoğuralım. (malzemeler oda sıcaklığında olmalı, terem yağ yumuşak ezilebilen kıvamda olmalı) Tepsiyi hafif yağlıyalım. Hamuru eşit iki parçaya ayırarak birine kakao ve bir çorba kaşığı pudra şekeri ve süt ilave ilave edip tekrar yoğuralım. Kakaolu hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp bardak ağzıyla keserek yuvarlaklar çıkaralım. Beyaz hamurdan minik minik parçalar koparılarak puantiyeler yapıp, hafif yumurta beyazına bandırıp yuvarlak kalıbı süsleyelim. Bunları fincan tabağı olarak kullanıcaz. Beyaz hamurdan cevizden biraz büyük parça koparılarak elimizle içini oyarak fincanlar yapalım, minik parçalarla sap yaparak yine yumurta beyazına bandırıp sapları takalım. Kakaolu hamurdan puantiyeler yapıp süsleyelim. Kalan hamurları şekilli kalıpla kesip kurabiyeler çıkaralım. Tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 180 derecede en az 20 veya 25 dakika kontrol ederek pişirelim.Kurabiyelerimiz hazır, biz kızımla yaptık, eğlendik, çocuklar için mutfağa girip hem öğrenmek hemde keyifli saatler geçirmek için mutlaka onları alıştıralım.Şimdiden kolaylıklar diliyorum, hoşçakalın.
2. Kahvenizi Nasıl Alırsınız Kurabiyesi 30.08.2016 16:29 tarihinde güncellendi.
En Sağlıklı Ödem Atan Ve Hiçbir Yan Etkisi Olmayan Detoks
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 adet ceviz

Yapılışı:
1. 1 su bardağı suyun içine gece yatmadan önce 1 adet ceviz atıp üstünü kapatın.
2. Sabah o su ile birlikte cevizini yiyin.
Yazın Portakal Kabuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 portakal

Yapılışı:
1. Kışın portakal kabuklarını buzdolabına kaldırıyorum, çok pratik oluyor yazın buzluktan çıkartıp erimesini bekleyin.
2. Daha sonra rondadan veye rendeleyip kek veya kurabiyelirinizin içine katabilirsiniz.
3. Portakal kabuklarını soyup buzdolabı poşetinin içine katıp derin dondurucu veya buzdolabına kaldırabilirsiniz😊
Ortası Beyaz Çikolatalı Oreolu Vişneli Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket bitter çikolata 70 gr
1 paket sütlü çikolata 70gr
2 paket beyaz çikolata 80 gr
100 gr tereyağı
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı granül nescafe
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Bitter ve sütlü çikolatayı, tereyağını eritelim.
2. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp köpük köpük olup rengi açılana dek çırpalım
3. Eriyen çikolata karışımını yumurta karışımana ekleyip karıştıralım.
4. Üzerine unu, kakaoyu, Kahveyi ve tuzu alıp spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına karışımın yarısını ekleyip üzerine beyaz çikolataları dizelim ardından diğer yarısını da ekleyelim.
6. Oreoları parçalayıp gelişi güzel dizelim vişnelerimizi de aralara dizdikten sonra önceden ısıtılmış 160° fırınımız da 25 30 dk pişirelim.Şimdiden afiyet olsun 😊
Miniklere Yumuşacık Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Çeyrek soğan
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Bir küçük kase kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta (6 ay 1 yaş arası sadece sarısı)
Kimyon, tuz, karabiber, pulbiber (1 yaş üstü)
Zeytinyagi
İçme suyu

Yapılışı:
1. Soğan sarımsak rendele veya robattan geçir.
2. Maydanozu ufacık doğra veya robottan geçir
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurt buzdolabinda 20 dk kadar beklet
4. Zeytinyağını iki tur çevir üzerine az su ekle yumuşacık köfteler hazırAfiyet olsun bebişlere 💕
Nefis Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı  şeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 maya
1 yumurta beyazı
2, 5 su bardağı un
Üzerine su ve susam

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kabımıza alıp yoğuruyoruz.
2. Ardından 1, 5 saat mayalanmasını bekliyoruz mayası geldikten sonra bezelere bölüyoruz.  Ortalama 7 tane çıkıyor.
3. Şekil verdikten sonra 45 dk daha mayalandırıyoruz. Ve 180 derecede pişiriyoruz.
4. Daha sonra hazırlamış olduğumuz köfte harcını yuvarlaklar haline getirip yanmaz ızgara tavada az bir yağ ile kızartıyoruz.
5. Ekmeklerin arasına yerleştirip iç malzemelerini de koyup servi ediyoruz. Afiyet olsun.
Tavuklu Sezar Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 dilim tost ekmeği
1 adet tavuk göğsü
5-6 yaprak kıvırcık marul
5-6 yaprak göbek marul

Yapılışı:
1. Tavuğu marinasyonun içersinde en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim. Salatanın sosu için yumurta sarısı ve hardalı güzelce çırpalım. İçine limon suyunu ilave edip yedirelim. Son olarak zeytinyağı yavaş yavaş ilave ederek çırpalım ve güzel bir kıvam almasını sağlayalım. (mayonez kıvamı yeterli). çok az karabiber ve tuz ilave edelim buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Tost ekmeklerinin kenarlarını alıp küp küp doğrayalım. Biraz zeytinyağ ve istediğimiz baharatlarla harmanlayıp 200 derece öncede ısıttığımız fırında 10 dk kızartalım. Fırından alıp soğumaya bırakalım. Marulları elimizle istediğimiz büyüklükte koparıp karıştırma kasesine alalım. Tavaya biraz zeytinyağ ekleyelim ve tavukları güzelce soteleyim. Kasede marulların üzerine hazırladığımız sosu ilave edip harmanlayalım. Servis edeceğimiz tabağa alalım. üzerine hazırladığımız krutonları yerleştirelim. Son olarak pişen tavukları üzerine koyalım ve biraz parmesan rendeleyip servis edelim.
2. Tavuklu Sezar Salata 16.08.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
Beyaz Çikolatalı İki Renkli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket sade krem şanti
2 buçuk su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
2 yemek kaşığı iri kıyılmış fındık

Yapılışı:
1. Krem şantiyi, sıvı yağı ve unu karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Hamuru iki bezeye bölün.
3. Bezenin birine toz antep fıstığını koyup iyice yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Diğer bezeye de iri kıyılmış fındık koyup iyice yoğurun.
6. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tepsideki antep fıstıklı kurabiyelerin yanına koyun.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
10. Çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin üzerine birer çay kaşığı çikolata koyun.
11. Antep fıstıklı kurabiyelerin üzerine toz antep fıstığı serpin.
12. Fındıklı kurabiyelerin üzerine file fındığı serpin.
13. Beyaz çikolata donunca servise hazır.Afiyet olsun. 😋 😋
Arnavut Böreği Patlıcanlı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı kadar su
4. 5-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz, unumuzu, tuzu ve sirkeyi bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine kontrollü suyumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz, ele yapışmayan hamur elde edeceğiz.
3. Hazırladığımız hamuru ikiye bölüyoruz ve böldüğümüz hamurları da 10 eşit parçaya bölüyoruz ,toplam 20 parça hamur elde ediyoruz.
4. İlk olarak teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açmaya başlıyoruz aralarına hazırladığımız yağ karışımından sürerek ilk 10 katı bir kenara alıp diğer hamurlara da aynı şeyi yapıyoruz.
5. En üsttekini de yağlayarak bu şekilde dolaba kaldırıp 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
6. Diğer tarafta iç harcını hazırlıyoruz önce yağda soğan ve biberleri kavurup üzerine minik doğradığımız patlıcanları ve daha sonra domatesi ekliyoruz salça ve baharatlarını da ekleyip pişiriyoruz.
7. Pişen iç harcı soğuması için bırakıyoruz, dolapta dinlenen hamuru çıkartıp öncelikle tepsinin boyutunu geçecek şekilde elimizle uzatarak açıyoruz Tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yağlanmış tepsiye koyuyoruz.
8. Üzerine harcı ekleyip diğer hamuru da elimizle açıp harcın üzerine kapatıp sarkan hamurları da kenarlarına kapatarak şekillendiriyoruz.
9. Orta kısmına 1 kase koyarak istediğiniz gibi dilimleyip üzerine kalan yağı da sürüp 180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardığımız böreğin üzerine hafif su ile ıslatıp biz beze sarıp dinlendiriyoruz.
11. Daha sonra da afiyetle tüketebiliriz. afiyet olsun
Baklavalık Yufkadan Sodalı Rulo Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İlk önce yufkamızı açıp biraz havalandırıyoruzSonra sosumuzu hazırlıyoruz .Ben ikişerli olarak serdim .Aralarına sosu fırça ile sürdüm .6 kat yaptım .İç harcını koyup rulo şeklinde sardım .Yumurta sarısı sürüp iyice kızarana kadar pişirdim .Afiyet olsun. . .(tuzu biraz fazla ekleyebilirsiniz)
2. Baklavalık Yufkadan Sodalı Rulo Börek 10.12.2015 19:31 tarihinde güncellendi.
Domatesli Tortilla
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Tortilla makarna
3 adet domates(şişe domateste olur)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tortilla makarnayı haşlıyoruz. Ayrı bir yerde yağda domateslerimizi kavuruyoruz. Haşlanan makarnamızı süzüp domateslere ekliyoruz. 5 dk daha pişirdiğimizde hazır. Afiyet olsun.
2. Domatesli Tortilla 20.12.2015 18:39 tarihinde güncellendi.
Fırında Hafif Karnabahar Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabahar temizlenir ve yıkanır.
2. Üzerini örtecek kadar su koyulur.
3. Su kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirilir. Fazla yumuşamadan ocaktan alınır.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çiçeklerine ayrılan karnabaharlar koyulur.
5. Üzeri yağlanır ve tuzlanır. 175 derecede 20-25 dakika üzeri kızartma kadar pişirilir. İsteğe göre limon sıkılıp yenebilir veya sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.
Kavrulmuş Susamlı Kurabiye (Bitli Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 oaket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı susam (Ocakta kavuralım)
1 paket vanilya
1 paket pudra şekeri
4, 5 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Susamı ocakta kavurup soğuması için kenara alalım.
2. Margarin ve pudra şekerini karıştırıp un hariç diğer bütün malzemeleri ekleyelim.
3. Unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuralım.İstenilen şekli verip, ben dondurma kaşığı ile sekil verdim.
4. Önceden ısıtılmış 175°üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
5. Ağızda dağılan yiyen bütün misafirlerimin tarifi sorduğu geç bayatlayan kurabiyeleri umarım beğenirsiniz
Güveçte Başamel Soslu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. kıyma
1 baş soğan
1 yumurta
2 diş sarımsak
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Tozbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymamızı karıştırma kabına alıp üzerine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. Diğer malzemeleri de karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve az yağlı tavada kızartıyoruz.
4. BAŞAMEL SOS : tereyağı eritip, unu ilave ediyoruz ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan unun üzerine hızlıca çırparak sütü ilave ediyoruz.
6. Eğer unda topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz.
7. Kaynayan başamel sosa tuz karabiberi ekleyip ocaktan alıyoruz.
8. SALÇA SOS : Sos tavamıza yağ ve salçayı ekleyip kavuruyoruz.
9. Kavrulan salçanın üzerine 2 bardak su ekleyip kaynatıyoruz.
10. Porsiyonluk güveçlerimize köfteleri bölüştürüp üzerine önce 5 yemek kaşığı salça sosundan ve başamel sosundan koyup fırına veriyoruz.
11. Başamel sosların üzeri kızarmaya başladığı zaman fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini koyup tekrar fırına koyuyoruz.
12. Kaşarlar eriyip kızarmaya başladığında fırından alıp servis edebiliriz. AFİYET OLSUN.
Çok Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pizza hamuru için tüm malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Salçayı püre kıvamına gelene kadar su ile açıyor ve baharatları ekliyoruz. Ben pizzada krep tavası kullandım hem ince oluyor hemde daha çabuk pişiyor.
3. Tavayı yağlıyoruz ve hamuru içine yerleştirerek açıyoruz.
4. Yuvarlak şekil aldıktan sonra salçalı sosu sürüyoruz ve malzemeleri dilediğimiz şekilde yerleştiriyoruz.
5. Ocağa yerleştirerek üzerine kapak kapatıyoruz ve kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun
Dondurmalı Kavun
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kavun (bu küçük olanlardan hatta dondurmalık derseniz veriyorlar)
İstediğiniz dondurma çeşitinden
Fındık veya toz fıstık
Çikolata

Yapılışı:
1. Kavunumuzu ortadan bölelim. Bazılarının içleri çekirdekli bazılarının çekirdeksiz oluyor.
2. Çekirdekli yerlerini atalım. Dondurma kaşığıyla çok kolay soyuluyor. İçerisini iyice oyalım.
3. O parçaları içerisine geri koyalım. İçine istediğimiz dondurma toplarından koyalım.
4. Üzerine çikolata sos gezdirebilirsiniz.
5. Üzerine fındık veya fıstık tozu koyabilirsiniz çok hafif ve görüntüsü çok güzel afiyet olsun :)
Girit Usulü Enginar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet enginar
1 su bardağı sızma zeytinyağ (Tam girit usulü olsun diye oradan getirdiğim yağı kullandım) ata yurdum ne de olsa
3-4 adet limon suyu
1 demet dereotu
2 demet taze soğan (Yeşilleriyle birlikte)
5 dolu yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un (Enginarları suda bekletmek için)
1 limon suyu( enginarları suda bekletmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Önce unlu limonlu suyumuzu hazırlayalım pirinci pilava hazırlık gibi sıcak suda bir kenarda bekletelim.
2. Daha sonra tek tek enginarların dış yapraklarını koparalım ve baş kısmından bir parmak keselim ki içini açmamız ve temizlememiz kolay olsun.
3. Daha sonra kestiğimiz tarafı mutfak tezgahına bir kaç kere vurarak açılmasını kolaylaştıralım.
4. Yumuşayınca iki başparmağımızla nazikçe açmaya çalışalım bu işlem tüylü kısmını temizleyebilmemiz için şarttır.
5. Bir tatlı kaşığı yardımıyla etli kısmına zarar vermeden tüylerini alalım suyun altında yıkayalım ve enginarın her yerini extra limonlayarak limonlu unlu suyun içine atalım. Bu işlemi bütün enginarlara uygulayalım. Tabii sapları da unutmadan. Sapın taze olduğunu anlamanın yolu şu;bıçağın rahatça kesebildiği her yer tazedir.
6. Bir parmak uzunluğunda keserek yeşil kısmını tamamen soyalım zaten keserken göreceksiniz tepeden bakınca ortası beyazdır bizim kullanacağımız yer sapın beyaz yeridir.
7. Onları da unlu limonlu suya atalım ve iç harcımızı hazırlayalım.Sıcak suda bekleyen pirinçleri bir süzgeçte yıkadıktan sonra kabımıza alalım incecik doğradığımız yeşillikleri zeytinyağını limonu (ne kadar çoksa o kadar lezzetli oluyor)tuzu şekeri ekleyip bir güzel harmanlayalım.
8. Enginarların göbeğine ve yapraklarının arasına harcımızı yerleştirelim.
9. Üzerine biraz limon suyu ve biraz sızma yağ gezdirelim ve enginarları geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyerek ocağa oturtalım.
10. Üzerini yağlı fırın kağıdıyla örterek pişmeye bırakalım. Ben kontrol edebilmek amacıyla tencerede pişirdim.
11. Su kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra ocağın ısısını düşürerek 40-45 dakika pişirip kontrol edelim.
12. Pişince soğuyana kadar tencerede bekletip bir borcama ters şekilde yerleştirelim (çünkü buzdolabına alınınca pirinçler sertleşiyor tecrübeyle sabittir bana güvenin) 🤗
13. Ve üzerine yine Dereotu kıyarak sızma yağ ve limon gezdirerek afiyetle yiyelim. Benim en severek yediğim zeytinyağlıdır bol limonlu bol yeşillikli içimi ferahlatan rahatlatan tek yemek diyebilirim. Şimdiden herkese afiyet olsun sağlıkla kalın!.
Hazır Yufka ile Pratik Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Kişi sayısına göre malzemelerinizi eksiltip, çoğaltabileceğiniz çok pratik bir tarif bu! Bir yufka ile bir gözleme elde edildiğinden, siz kişi sayınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Siz bana bakmayın bizim evde tabir-i caizse; ordu yaşıyor :)
2. Herkesin bildiği bir tarif olmasına karşın ben yine de sizlerle paylaşmak istedim. En azından yufkaları katlama yöntemimizi bilmenizi istedim. Çok kalın olmadığı için güzelce kızaran ve hem çıtır çıtır hem de yumuşak olan bir gözleme yapacağız bugün. Dilerseniz iç malzeme olarak haşlanmış, ezilmiş ve baharatlanmış patates de kullanabilirsiniz!
3. Bilirsiniz gözleme sacın üzerinde pişirildiğinde enfes olur. Evde sacı olmayanlar benim gibi, gözlemelerin sığacağı ebatlardaki bir teflon tava ile de bu işlemi gerçekleştirebilirler. İlk olarak iç harcımızı hazırlayarak bir kenara alalım. Ardından yufkalarımızı tek tek alarak tezgahımıza serelim. Resimde gördüğünüz gibi bize bakan kısmını ortasına kadar içe doğru katlayalım. Katlanmış iki kat olan kısma 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim. Ardından aynı kısma iç harcımızdan bolca ekleyelim ve karşısında kalan kısımdaki yufkamızı harcın üzerine kapatalım. Sonrasında üzerine güzelce bastıralım ki yufkalarımız birbirine yapışsın, malzemeler içinden dökülmesin. Son olarak yufkamızın sağındaki ve solundaki kalan kısımları da üzerine katlayarak bastıralım ve gözlememizi bir kenara alalım. Bütün yufkalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra pişirme aşamasına geçebiliriz.
4. Uygun bir teflon tavaya 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, kızdırıyoruz. Ardından gözlememizi tavamıza alıp alt üst ederek pişiriyoruz. Bir tarafı kızarmadan diğer tarafını çevirmiyoruz ve nar gibi kızartıyoruz. Gerçi ne kadar kızartacağınıza siz kendi zevkinize göre karar verebilirsiniz!
5. Bütün yufkalarımızı her seferinde 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyerek teker teker pişiriyoruz ve özellikle çay saatlerimizde sıcak olarak servis ediyoruz.
6. Hepinize şimdiden afiyet olsun :) Sevgi ve saygılarımla!
7. Hazır Yufka ile Pratik Gözleme 07.02.2016 14:14 tarihinde güncellendi.
Nar Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı nar suyu (2 adet büyük nar)
1 tatlı kaşığı krem tartar
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
1. Öncelikle narlarımızı ayıklayıp rondodan geçirelim.
2. Rondodan geçirdiğimiz narları kevgirle süzelim.
3. Lokumumuzun şerbeti için 4 su bardağı şeker ve 1. 5 su bardağı suyu ocağa alıp içine 1 ince dilim de limon ekleyelim.
4. Şerbet kaynadıktan 15 dakika sonra şerbetin içindeki limonu çıkarıp, şerbeti ocaktan alalım.
5. Lokumumuz için 1 su bardağı mısır nişastasını, 1 tatlı kaşığı krem tartarı, 2 su bardağı nar suyunu ve 1 su bardağı suyu bir tencereye alıp iyice karıştıralım.
6. Lokumun malzemelerini eklediğimiz tencereyi ocağın en küçük gözünde, altı en açık şekilde kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca ocağın altını kısalım.
7. Lokumun harcı koyulaşmaya başlayınca 1 kepçe şerbetten ekleyelim iyice karıştıralım.Tekrar koyulaşmaya başlayınca tekrar 1 kepçe şerbet ekleyelim. Şerbetimiz bitene kadar birer kepçe birer kepçe ekleyelim.50 dakika boyunca lokumumuzun harcını karıştıralım.İsteğe göre fındık ekleyelim.
8. Lokumumuzu dökmek için ayarladığımız kabın tabanına bolca hindistan cevizi dökelim ve üzerine lokumumuzun harcını dökelim onun üzerine de tekrar hindistan cevizi dökelim.
9. Lokum oda sıcaklığına gelince buzdolabına alalım ve bir gece bekletelim.
10. Bir gece sonra lokumumuzu dolaptan çıkaralım.
11. Bıçak yardımıyla lokumu kalıptan dikkatlice çıkaralım ve küp küp keselim.
Köfte Pilav Menü
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı teremyağ
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremizi ocağımıza alalım ve teremyağımızı ekleyip eritmeye başlayalım.
2. Pirinçlerimizi nişastasını atana kadar yıkayalım.
3. Eriyen tereyağına pirinçleri ekleyip karıştıralım.
4. Kavrulan pirince suyumuzu da ekleyip karıştıralım.
5. En son tuzumuzu da ekleyip karıştıralım.
6. Köfte; Döküm tavamızı ya da tavamızı ocağa alalım. Döküm tava kullanacaksanız eğer ısınmasını, tava da yapacaksanız sıvı yağ ekleyip kızmasını bekleyelim.
7. Kızan tavamıza köfteleri elimizde şekillendirip yerleştirelim.
8. Önlü arkalı dikkatlice pişirelim. Çok fazla pişirip içerisinde ki suyu salmasına ve kurumasına neden olmadan dikkatlice pişirelim.
9. Pişen köfteleri alalım.
Tutma Garantili Arabaşı Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak (600 ml) kaynar su
2 bardak (400 ml) içme suyu
1 su bardağı + 1 çay bardağı un (Tepeleme 6-7 kaşık ediyor)
1 tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Bir tencereye kaynayan suyu ve tuzu ekleyip altını açın kaynasın.
2. Kaynayınca un ve içme suyunu bir saklama kabında karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın eğer topaklanmalar varya elekten geçirin.
3. Kaynayan suya alttan ve hızlı bir şekilde karıştıra karıştıra ilave edin. Muhallebi gibi göz göz kaynayıncaya dek karıştırarak pişirin.
4. Kaynayınca 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapayın ve ıslatılmış olan yuvarlak borcama dökün.
5. 1 saat balkonda veya soğuk bir ortamda bekletin ardından bi 1-2 saatte dolaba koyun ve servis edin.İg; Seyma8ahmet
Harika Tartoletler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
150 gr soğuk küp kesilmiş tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun üzerini strec ile kaplayıp dolapta yarım saat dinlendirin.Tart hamuru dinlenirken bir tencerede sütü ısıtın, başka bir tencereye ise yumurta, nişasta ve şekeri koyun ve çırpın altını kısık ayarda açın ve kaynamış sütün 1/4 unu ekleyin hızlıca çırpın, kalan sütü de aynı şekilde iki seferde döküp çırpın.Kısık ateşte fokurdayıp kıvam alana kadar pişirin. Kaynayınca altını kapayın vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.Ustu kabuk bağlamadan soğuması için strec filmle hic hava almayacak şekilde kaplayın.Soğumuş hamuru iki beze yapıp oklavayla açın, kalınlığı 1 cm olacak, muffin / tart kalıplarınızın boyuna uygun bir bardak veya kaseyle kesin.Hepsini yapıp yağladığınız kalıplara yerleştirin çatal ile bir kaç delik açın. 175 dereceye ısıtılmış fırına verin. Hafif rengi dönünce hazır yaklaşık 10-15 dk sürüyor. Fırından alıp soğumasını bekleyin.Soğuyan kremayı sürün ve üstüne istediğiniz meyveleri kullanın muz, çilek, kivi, ananas hepsi çok yakışıyor.Hazırladıktan sonra servis etmeden 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olur.Afiyet olsun :)
2. Harika Tartoletler 02.08.2016 10:16 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Tavuklu Sebze Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 bardak bezelye
1 adet patates
Yarım havuç
2 adet kabak
Yarım kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet tavuk but ya da göğüs ( ben but kullandım )
1 yemek kaşığı salça ya da domates sos
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bezelye ve havuç küp küp doğranır ve suda haşlanır.
2. Patates, kabak ve biberler küp küp doğranarak yağda kızartılır.
3. Tavuk suda haşlanır soğuduktan sonra ufak parçalara ayrılır.
4. Malzemeler bir kapta karıştırılır.
5. Malzemeler tavada salça ya da domates sos ile sotelenir.
6. Ayrı bir tavada beşamel sos hazırlanır. Tere yağ eritilir un ilave edilir ve kavrulur.
7. Ardından yavaş yavaş süt eklenir. Karabiber de eklenerek 2 dakika kadar daha pişirilir.
8. Sebzeli karışımımız borcama konulur. Üzerine beşamel sos konulur.
9. Kaşar peyniri de eklenerek fırına verilir.
10. 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.
Yiyince Pişman Olunmayan Pizza (Kabak Tabanlı Akdeniz Pizza)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
3 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kaşar rendesi
Tuz
Maydanoz
Taze kekik

Yapılışı:
1. Kabakları rendeleyip iyice sıkıyoruz.
2. Rendelenmiş kabaklara tuz eklerseniz daha çabuk suyunu salacaktır.
3. Sonrasında içine un, yumurta, maydanoz, kekik, tuz baharat ve kaşarı ekliyoruz.
4. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı dikdörtgen olacak şekilde yayıyoruz.
5. 220 derecede 15 dakika pişiriyoruz. O pişerken domates zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağa yarım su bardağı da su ekleyip ocağa alıp bir süre pişirip sos haline getiriyoruz.
6. Pişen kabağımızı dikdörtgen parçalara ayırıp hepsinin ters yüzünü çevirip, her bir parçaya domates sosumuzdan yayıyoruz.
7. Sonrasında küp küp doğranmış domates, beyaz peynir, susam çörek otu, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı üzerine yayıp tekrar fırına alıyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkınca taze kekik serpip sıcak servis ediniz.