Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Tavuk Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg tavuk kuşbaşı
5 tane domates biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber ,kekik, köri

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etini baharatlarla harmanlıyoruz,
2. Tavuk etleri bitene kadar çöp şişe diziyoruz. Dilerseniz aralara domates, biber gibi sebzelerden de dizebilirsiniz.
3. Çöp şişlerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
4. Fırınımızı önceden ısıtıyoruz ve turbo ayarına ayarlıyoruz. Bu şekilde alt üst turbo ayarında pişen çöp şişlerinizi çevirmenize gerekte kalmayacaktır.
5. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz, afiyet olsun.
Pastane Ustasından Alınan Tarifle Pamuk Pandispanya
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 yumurta
375 gr un
250 gr şeker
250 ml su
50 gr ovaleks
20 gr kabartma tozu
20 gr vanilya

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi aynı anda karıştırma kabımıza koyalım. 15 dakika mikserle çırpalım (rengi açılıp krema gibi olacak)
2. Yağılı kağıt serilmiş 2 ayrı tepsiye eşit şekilde dökelim, önceden ısıtılmış fansız 180 derecedeki fırınımıza koyalım ilk yarım saat fırının kapağını hiç açmayalım.
3. Pişince ikinci tepsiyi de aynı şekilde pişirelim.
4. Fırından çıkan sıcak pandispanyaların üzerine suyu iyice sıkılmış ıslak havlu örtelim (bu yönteme ustalar terletme yöntemi diyorlar daha nemli yumuşak elastik bir kıvam alması içinmiş).
5. Dinlenen soğuyan pandispanyaların arasına istediğiniz pastacı kreması kullanabilrsiniz ve istenilen meyve ve süsleme malzemeleri ile farklı tatlar yapabilirsiniz, bu tarifin malzemelerinin yarısını kullanarak rulo yaş pasta yapabilirsiniz (altın kural mutlaka terletme denilen yöntemi yapıp daha sonra kremayı sürüp rulo yapmak en iyi sonucu böyle yapmakla buldum).
6. Malzemeleri istediğiniz gibi yarı yarıya azaltıp çoğaltabilirsiniz, mutlaka mutfak terazisi kullanalım hatasız tam ölçü ancak bu şekilde oluyor. Afiyet olsun
Nefis Anne Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
3 orta boy kuru soğan
Maydanoz
Nane
Pul biber
Kekik
Kimyon
Larabiber
Zeytin yağı
1 domates rendesi
Bütün ölçüler sizin yaprağınıza göre değişir ben bir kavanoz için yaptım

Yapılışı:
1. Herkese merhaba canlarrr 😘 dert keder üzüntü sizden ve ülkemden uzak olsun 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramımız Kutlu Olsunn🙌👏👏soğan minik doğranır yağda biraz kavrulur. üzerine salçası eklenir .Onunla da çok az kavrulur. Üzerine pirinçlerimiz eklenir taze doğradığımız maydanoz ve diğer baharatlar eklenir tuzda eklenip iç hazırlanır. Ben salamura yaprak kullanmadım. Yazdan bir kavanoza hiç bir şey eklemeden bastığımız yaprağımızı biraz suda haşlayıp kullandım. İnce şekilde sarıp attım düdüklüye Üstlerini geçmeyecek kadar su koydum .Suyuna biraz zeytin yağı gezdirdim .Düdüklü fiş seslerini çıkaran kadar yüksek ateşte fiş sesi çıktığı anda kadar dakikası yok fakat fıs sesini duyunca en düşük de 5 dk pişirdim. Nefis oldu nefis herkese afiyet olsun canlarr🍴🔪
2. Nefis Anne Sarması 19.05.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Sarı Kedinin Fırında Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1, 5 tatlı kaşığı tuz
yarım kalıp kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi yıkayıp düdüklü tencerede haşlıyoruz haşlandıktan sonra soyup eziyoruz ardından tuz tereyağı ve sütü ekliyoruz iyice karıştırıyoruz el mikseri ya da çırpıcı tel ile sonra borcama alüminyum seriyoruz karışımı düz bir şekilde yayıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşarı serpip °250 derecede ısıtılmış fırında 20 ila 25 dk pişiriyoruz piştikten sonra biraz soğumasını bekliyoruz. Ardından istediğimiz şekilde servis ediyoruz şimdiden afiyet olsun. 😊
2. Sarı Kedinin Fırında Patates Püresi 15.12.2015 21:56 tarihinde güncellendi.
Çakıl Taşlı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1  kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebisi için süt şeker ve  yumurtayı çırpalım.
2. Ocağa koyup koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
3. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp ılıyınca labne peynirimizi koyup iyice çırpalım.
4. Diğer taraftan kekimizi hazırlayalım.
5. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp üzerine süt yağ kabartma tozu vanilya un ve kakaoyu ilave edip çırpalım önceden yağlanmış küçük boy fırın tepsisine döküp  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
6. Pişen kekimizi çıkartıp ıslatmak için süt ve kahve karışımını hazırlayıp kekimizin üzerinde gezdirelim soğumuş olan kremamızı da döküp çakıl taşlarıyla gül şekli vererek servis edelim. Afiyet Olsun ￼.
Zeytinyağlı Süslü Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet enginar
1 kavanoz hazır garnitür
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak sıcak su
Limon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önceden temizlenmiş enginarları limonlu suda bekletiyoruz. Bu sırada soğanımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz. Daha sonra sudan geçirilmiş garnitürlerimizi içine 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz ilave edip kavuruyoruz. 2 dk sonra üzerine enginar çanaklarını kapatıp yarım limon ilave edip yarım saat 1 bardak sıcak su ilave edip pişiriyoruz yemeğini pişirmesi tamamlanınca üzerine isteğe göre dereotu ile süslenip servis edilir.
2. Zeytinyağlı Süslü Enginar 01.07.2016 19:20 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Bayat Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
2 yumurta
Yarım demet Maydonoz
1 kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
200 – 300 gram kıyma
Galeta unu veya ekmek içi (hamur yumuşak olursa)

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeklerimizi ufak ufak parçalara ayırıp suyla ıslatarak yumuşamasını bekliyoruz.
2. Yumuşayan ekmeklerimizi iyice sıkıp suyunu süzüyoruz.
3. Ekmeklerin içine yumurta, Maydonoz, soğan, kıyma ve baharatlarımızı alarak iyice yoğuruyoruz. Eğer yumuşak olursa galeta unu koyuyoruz. Ama kontrollü koyun sert olmasın.
4. Daha sonra tavamıza bir çay bardağı kadar yağımızı alıp iyice kızdırıyoruz.
5. Şekil verdiğimiz köfteleri kızgın yağa atıp iki yüzünü kızarttıktan sonra servis ediyoruz afiyet olsun.
Domates Kabuğundan Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
Soyulmuş domates kabuğu

Yapılışı:
1. Kabukları, mutfak robotunda bir güzel çekiyoruz.
2. Daha sonra kevgirden geçiriyoruz.
3. Elde ettiğimiz domates suyunu, bir tencereye koyup kaynatıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra, aynı konserve kapatır gibi yeni ve kaynatılmış kapaklarımızla kapatıp, ters çeviriyoruz ve kışın afiyetle çorba ve makarna sosu yapıyoruz.
Full Çikolatalı Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nutella
300 gr labne

Yapılışı:
1. Kreması için süt, un, şeker, kakaoyu bir tencereye alarak orta ateşte katılaşana kadar pişiriyoruz.
2. Bütün pişirme boyunca çırpmamış gerekiyor. yaklaşık 20 dakika da hazır oluyor.
3. Altını kapatarak içine nutellayı ilave ediyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Soğuduktan sonra labneyi de ilave ederek blenderden geçiyoruz.
5. Su, kahve ve şekeri bir kasede karıştırıyoruz. Kuplara önce iki kaşık kremadan döküyoruz.
6. Her bir kedidilini ikiye bölerek kahveli suya batırıyoruz kuplara bölüyoruz. Üzerlerini kremayla dolduruyoruz.
7. En üste kakao ve kahve karışımını çay süzeği yardımıyla dağıttım. pasta süsü ile süsledim. siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz🤗
Küncülü Akıt (Susamlı Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı küncü (susam)
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 çay bardağı badem

Yapılışı:
1. 2 su bardağı küncüyü kavurun .Badem ile birlikte 15 dakika kavurun. Onu ayrı bir kaba aktarın daha sonra pekmezi Akıt olana kadar kaynatın daha akıtın üstüne küncüyü dökün .Biraz daha ikisini birbiriyle özdeşleştirin. Tepsiye dökün .Elinizle üzerine basın soğuduktan sonra servise hazırdır.Afiyet olsun. . 😊
2. Küncülü Akıt (Susamlı Tatlı) 04.01.2016 20:53 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Muzlu Ve Kuru Üzümlü Nefis Pankek (+12ay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2. 5 yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım muz
8-10 tane siyah kuru üzüm
2 veya 3 tane gün kurusu
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat

Yapılışı:
1. Bir rondonun içine un, kuru üzümler ve 1 tane gün kurusu haricindeki tüm malzemeleri ekleyip rondoluyoruz.
2. Sonra 2. 5 yemek kaşığı unu (kıvam boza kıvamında olacak) ekleyip karıştırıyoruz ve çekirdeklerini çıkardığımız, minik minik doğradığımız üzümleri ve yine minik doğradığımız 1 tane gün kurusunu en sonki karışıma ekliyoruz.
3. Granit bir tavanızı har ateşte ısıtınca küçük ateşte en kısığa alın ve karışımı 2 şer yemek kaşığı şeklinde ya da bir küçük kepçe yardımıyla tavaya dökün.
4. Üstü göz göz olunca tahta bir spatula yardımıyla ters çevirin.
5. Bu ölçülerden 6-7 tane pankek çıkıyor. İnşallah bebeğiniz de siz de seversiniz 🙏 Afiyet olsun 💕
Nefis Kabak Yemeğim (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yeşil kabak
1 büyük kuru soğan
50 gram kıyma (Fazla da olabilir)
2 adet domates püresi
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, pul biber. 4 diş limon tuzu,
2 diş sarımsak,
1 çay bardağı sıvı yağ. 1 yemek kaşığı tereyağ, nane
İsteğe bağlı yoğurt

Yapılışı:
1. Önce kabaklarımızı traşlayıp 4 e bölüp küp, küp doğruyoruz. Soğanımızı yemeklik doğuyoruz
2. Tenceremize sıvı yağ ve tereyağı eritip. Kıyma. Soğanı kavuruyoruz
3. Kabakları ekleyip işleme devam ediyoruz. Salça, domates püresi ve haşlanmış nohut ekleyip iki su bardağı kaynar suyu ,pirinci, limon tuzu ve baharatlarını ekleyip kapağını kapatıyoruz.
4. Kaynayınca ocağı kısıp. Pirinçle ve Kabaklar pişene kadar tutuyoruz
5. Üzerine sarımsağı ezip, nane serpiyoruz.Yemeğimiz servise hazırAfiyet olsun 🌺
Vazgeçilemez Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yufka
2 su bardağı süt
1 yumurta
Sıvı yağı
Edirne peyniri (İsteyenler lor peyniriyle de yapabilir)

Yapılışı:
1. Yufkamızı yağladığımız tepsimizin içine güzelce açarak hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz.
2. Ve yine aynı şekilde açarak yufkamızı kasıkla sosumuzu ďöküyoruz.
3. Vee peynirlerimizi yayarak güzelce tekrardan yufkayla kapatarak iyice kalan sosumuzu üzerine ekleyerek fırına pişirmeye bırakarak önceden ısıtılmış 170 derecede ve 45 dk pişiriyoruz.
4. Lale gibi kızararak üzeri fırında piştikten sonra biraz soğumaya bırakıp kare şeklinde keserek servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊🍴👍
Kışlık Konserve Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 kg domates
Tuz
İsteyen biber de katabilir

Yapılışı:
1. Biz kayınvalidemin bahçesinde kocaman kazanda kaynattık. Tabi siz istediğiniz kadar domatesle yapabilirsiniz.
2. Domatesleri soyup doğrayın.
3. Domates çok suluysa suyunu biraz süzüp öyle ocağa koyun aksi takdirde pişirme süresi uzuyor.
4. Tuz atmayı unutmayın.
5. Pişmesine yakın biberleri katın. (isterseniz)
6. Piştiğine emin olduğunuzda konservelere dolduralım.PÜF NOKTA.🔹Soymaya başlamadan önce domatesleri birkaç dakika kaynar suda bekletin daha kolay soyuluyor.🔹 Domatesleri ister küp küp doğrayın ister rendeleyin ister mutfak robotunda parçalayın. Tercihinize kalmış.🔹Domatesler Piştiğine kavanozlara doldurmadan önce kavanozları sıcak suyla yıkayın.🔹Kavanozları doldurmadan kapakları kaynar suya koyun. Kavanozları doldurduğunuz anda sudan çıkarıp kapatın. Kavanozlar ters şekilde kalmalı.🔹Tarife bağlı kalırsanız inanın kapak tutmama sorunu falan olmuyor.EN ÖNEMLİ BİLGİ🔹🔹ASLA YAĞ KATMAYIN. SIVIYAĞ KAPAĞIN TUTMAMASINA NEDEN OLUYORMUŞ. KAYNANAM BABAANNEMİN DENEYİMLERİ BİLGİNİZE🥰🥰
Kakaolu Cezerye (Az Kalorili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
4 adet büyük havuç
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık veya ceviz
1 su bardağı hindistancevizi
Sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce 4 adet havucu rendeleyip 3 yemek kaşığı sıvı yağın içine koyuyoruz ve 1 çay bardağı su, 4 yemek kaşığı şeker ekleyip kavuruyoruz(suyunu çekene kadar) .
2. Başka bir kapta petibör bisküviyi bardağın altınla ezelim(rondodan geçirmeyin yoksa hamur olur) .
3. Soğuyan havucu bisküvinin üstüne koyuyoruz ve içine kakaoyu vanilyayı cevizi ekleyip yoğuralım.
4. Küçük bezeler yapıp hindistan cevizine bulayalım. Tabağa koyalım.
5. 2 saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz afiyet olsun😊🌼✓Bu tarif söz ve nişanlarda güzel bir ikramlık.Üstüne kürdan batırıp boncukla süsleyebilirsiniz.
Brokoli Nohut Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet brokoli
2 su bardağı şehriye
İnce kıyılmış maydanoz avuç içi kadar
3 adet yeşil soğan
3 adet kornişon turşu
3 dal kırmızı kıvırcık marul
Tuz
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Önce brokoli hafif haşlıyoruz biraz diri kalması gerek soğumaya bırakıyoruz.
2. Sonra şehriyeleri haşlayıp soğuk sudan geçirip süzüyoruz. Brokoli soğuduktan sonra küçük kesip şehriye üstüne ekliyoruz.
3. Kıyılmış maydanoz ekliyoruz. Yeşilsoğanı kırmızı marulu kesip içine ilave ediyoruz haşlanmış nohutları ekleyip tuzunu yağını damak tadınımıza göre ayarlayıp karıştırıyoruz. Servis tabağına koyup servise hazır oluyor ♡
Süt Reçelli Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao ve 50 gr kadar bitter çikolata eritilmeli
1 paket abartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri 5 dakika boyunca beyaz bir krema haline gelene kadar çırpın.
2. Ardından süt, sıvı yağ ekleyin ve çırpmaya devam edin
3. Son olarak un, kakao ve kabartma tozu eklenip homojen bir karışım olana kadar çırpılır.
4. İçerisine vanilya da eklenip önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişmeye bırakılır.
5. Kekiniz pişerken hazır çikolata sosu süte katarak pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
6. Bu sürede kremaya 1 yemek kaşığı şeker ile durmadan çırpalım soğuyan kekin üzerine önce süt reçelini çalalım ve ondan sonra krema üstüne sürelim. (ben şekiller yaptım)
7. Sonra istediğiniz çikolata ile süsleyebilirsiniz ve ondan sonra buz dolabında 2 saat kadar bekletelim ve servise hazırdır. Afiyet olsun 🌸
Kremalı Sultan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
1 paket pasta kreması
5 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce fırın tepsisine hindistan cevizini güzelce serpiyoruz.
2. Sonra pudingimizi derin tencereye alıp orta ateşte kaynayıncaya kadar sütle karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2 dk. karıştırıyoruz.
4. Daha sonra hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye güzelce yayıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
5. 3-4 saat dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra pasta kremasını derin kaba koyup üzerine süt ekliyoruz ve ortan koyu kıvam alana kadar karıştırıyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. En son dolaptan cıkartip kremayı pudingin üzerine sürüyoruz.
8. Eşit şekilde kesip rulo halinde sarıyoruz.
9. Ben çikolatalı puding ve kakaolu krema kullandım ama siz istediğinizi kullanabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun 🤗
Kremalı Demleme Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
100 Gr çemensiz pastırma
1/2 (yarım) Adet tavuk göğsü
4 Adet mantar
2 Adet kırmızı kapya biber
1, 5 – 2 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı silme karabiber
1 Çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
2 Tutam kekik
1 Çay kaşığı nane
1/2 (yarım) Paket makarna
1 Paket çiğ krema
Sıcak su

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve ayçiçek yağını tencereye alıp sırası ile orta küçüklükte doğradığımız pastırmayı koyup kokusu çıktıktan sonra kuşbaşı doğradığımız tavuğu ilave edip karıştırıyoruz.
2. Sırası ile kokusu çıktıktan sonra mantarı, kırmızı kapya biberi ve baharatları karıştırıp sotelediğimiz malzememizin üstüne yarım paket makarnamızı ekleyip üstünü çok fazla geçmeyecek kadar kaynar su ilave edelim.
3. Tenceremizin kapağını kapatıp kontrollü olarak suyunu çektirip pişiriyoruz.
4. Suyunu çekip 10 – 15 dakika arası pişen makarnamıza bir paket krema ilave ederek krema kıvam alıp hafif katılaştıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Pamuk Gibi Nişastalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri köpürener kadar çırpalım.
2. Sonra diğer malzemeleri ilave edip karıştıralım.
3. Hazırladığımız kek kalıbımıza dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
5. Pişen kekimizi soğuduktan sonra süsleyip servis edelim🤗
Makarna Eşliğinde Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
3 adet domates(domates sosu da olabilir)
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 paket uzun makarna
Tuz
Kimyon
Karabiber
Defne yaprağı

Yapılışı:
1. Sotelik doğranan tavuklar bir tencerede defne yaprağı ile birlikte iyice haşlanır. Soğan küçük küçük doğranıp bir tavada yağ ile pişirilir .Daha sonra küçük doğranmış domates eklenir. Domates suyunu bırakınca tavuğu ekliyoruz ve tuz, karabiber, kimyon koyup karıştırıyoruz .En son olarak da sarımsakları içine rendeliyoruz ve 1 çay bardağı su koyup 10 dakika kadar pişiriyoruz.Makarnayı haşlıyoruz. Süzüp tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağa önce haşlanmış olan makarnayı daha sonra üzerine tavuk soteyi resimdeki gibi koyuyoruz. İsteğe bağlı ince ince maydanoz kıyıp süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Makarna Eşliğinde Tavuk Sote 17.02.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım karnabahar
1 adet yumurta
Az su
Kaşar peyniri
Zeytin
Biber

Yapılışı:
1. Karnabaharı blenderda iyice eziyoruz.
2. Sonra yumurtayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz ( az su ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra) tepsimize kaşıkla koyup elcazımızla düzeltiyoruz.
3. Sonra önceden (180 derece) ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra ayrı tavada yaptığımız salça sosumuzu kaşar biber ve zeytin ekleyip tekrar fırınlıyoruz.Sonra bebişlerimize yediriyoruz 😊 Afiyet olsun
Açma (Püf Noktalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı  su
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 su bardağı  sıvı yağ
6-7 su bardağı  un (tahminen)
1 tatlı kaşığı  maya
6 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı  tuz

Yapılışı:
1. Önce kullanıyor olan mayayı test edelim; ılık süte şeker 1 kaşık un koyarak güzelce karıştıralım ve mayayı da ekleyip karıştırın üzerini kapatıp ılık yere koyun.
2. Kabaran mayayla yumuşak hamur yapalım; tüm malzemeleri katarak yoğurmaya devam edelim.
3. Yoğurulan hamur mayalanmaya bırakılırken hamurun ısı derecesi 36 °gibi olmalı.  Bu ısıyı koruyabilmek için tabi oda sıcak olmalı, kullanılan malzemelerin tümü oda sıcaklığında olmalı.
4. Hamur olabildiğince hızlı yoğurulmalı. Maya katacağınız süt 36°den eksik 40°den artı olmamalı.
5. 1-2 saatte mayalanan hamurdan bezeler yaparak 10 dk üzeri örtülerek dinlendirelim.
6. Ayrıyeten hamur yoğururken fazla un kullanmaktan kaçınılmalı. Yapışmayan ama yumuşak kıvamda olmalı. Bezeler dinlenirken cereyan soğuk bunlardan iyi korunulmalı.
7. Bezelere şekil verilerek tepsiye konulur ve tekrar 25 dkk üzeri örtülerek bekletilmeli.
8. Yumurta sarısı sürer haşhaş susam serpiştirerek 180 ° ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
9. Bu şekilde açmalar mükemmel olur. Afiyet olsun. 😋 Videolu anlatım linkten bulabilirsiniz🌶️
Kayısı Dolması (malatya)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 adet gün kurusu incir (istenilen miktarda)
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı iyice yıkayıp kuruluyoruz.
2. Ceviz, toz şeker ve tarçın karıştırılır. Benim kayısılarım yumuşaktı sizinkiler değilse biraz sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz.
3. Yumuşayan kayısıları yan tarafından açıp karışımı dolduruyoruz ve kapatıyoruz.
4. Kapaklı bir tavada tereyağına zeytin yağını da ekleyip eritiyoruz.
5. Kayısılarımızı koyup bir iki çeviriyoruz tereyağında.
6. Üzerine bir çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Arada bir çevirebilirsiniz.
8. Yeterince yumuşayınca bütün suyu çekmesini beklemeyedebilirsiniz kayısının türüne bağlı.
9. Üzerine cevizle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🤗
Mikrodalgada 6 Dakikalık Nefis Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 tutam kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya

Yapılışı:
1. Teker teker çırpma kabına alınır güzelece çırpılır ,küçük borcam yağlanır, içine güzelce aktarılır ,6 dakika yeterli gayette iyi oldu ellerime sağlıkNot: ben üzerine Oğluma yaptığım muhallebiden de yapıp döktüm biraz tadı çok iyi oldu. Siz çikolatalı sos’ta yapa bilirsiniz. Mikrodalgada piştiği için çabuk kuruyor kek üzerine sıcakken dökülen sos veya muhallebi sayesinde kurup sertleşmiyor afiyet olsun :)
2. Mikrodalgada 6 Dakikalık Nefis Kek 17.02.2016 09:10 tarihinde güncellendi.
Bisküvili Soğuk Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı nar
1 tane kivi
1 paket bisküvi ( yarısını kakaolu yarısını sade yaptım)
1 çay bardağı ceviz
2. 5 su bardağı süt
1 paket çikolatalı sos

Yapılışı:
1. İlk başta krem şantiyi hazırlıyoruz. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Ben kuplarda yaptım. Direk kek kalıbına hepsini dökebilirsiniz.
3. Mutlaka donmasını bekliyoruz.Sonra üzerine çikolata sosunu yapıp soğuyunca ekliyoruz.
4. Keyfimize göre süsleyip afiyetle yiyoruz. deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN 🤗
Portakal Kabuğu Ve Vanilya Aromalı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr irmik (3,5 su bardağı)
Yarım paket teremyağ
1 büyük çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İrmiği ve yağları bir tencerede koyu sari rengi alana kadar kavrulur.Bir başka kapta süt su ve şeker, şeker eriyene kadar ısıtılır
2. İrmik kavrulduktan sonra sütlü şerbeti irmikli tencereye kontrollü aktarılır.Ben pilav gibi helva sevmiyorum o yüzden şerbetin tamamını kullandım.
3. Sonra içine portakal kabukları ile vanilya atılır.
4. Şerbeti çekene kadar kaynatılır. ve ocağın altı kapatılıp 1 yada 2 saat demlenmeye bırakılır. Bu saat aralarında karıştırmaya gayret ediniz.İsterseniz dondurmayı içine koyarak isterseniz yanına koyarak isterseniz de sade olarak servis yapabilirsiniz. afiyet olsun
Pofuduk Şerit Poğaça (Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya (25 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta beyazı(sarıları üzeri için ayrılacak)
6 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuş yumuş bir poğaça istiyorsanız bu tarifi mutlakaki deneyin😚👇Sütü ocakta ılıtalım. Yoğurma kabına alalım üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. 7-8 dk üzerini kapatıp bekleyelim kabarsın. Kabardığında yoğurt, sıvı yağ, tuz, yumurta beyazı ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini streçfilm ile kapatıp 40-45 dk mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp zemin üzerinde elimizle açalım. Açtığımız hamurun bir kenarına bıçakla çizikler atalım. Çizik atmadığımız kısmına peynir koyup dilimlenmiş kısımlara doğru rulo şeklinde sarıp ay şeklinde kıvıralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 15 dk kadarda tepsi mayası için bekletelim. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı, susam, çörekotu, haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Yumuş yumuş poğaçalarımız hazır, afiyet olsun😍
2. Pofuduk Şerit Poğaça (Yumuşacık) 27.08.2016 12:20 tarihinde güncellendi.
Kahvaltıya Çıtır Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates
1 yemek kaşığı mısır unu
Tuz

Yapılışı:
Patatesleri doğrayalım mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım dışı çıtır içi yumuşak oluyor, afiyet olsun 😄