Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patates Yatağında Dana Rosto
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 parça dana nuar
2 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Kekik
2 adet soğanın suyu
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı kemik suyu (yoksa normal su)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak etleri süt, zeytinyağı, kekik ve soğan suyu ile en az 2 saat marine ediyoruz (geceden konursa lokum gibi bir et oluyor).
2. Marine olan etlerimizi ısıtılmış tavamızda mühürlüyoruz burada mühürleme işlemi çok önemli.
3. Başka bir taraftan salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. Kemik suyu, tuz, karabiber ve salça ile sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Mühürlenen etleri fırın tepsisine alıyoruz.
5. Üzerine sosu döküp folyo ile ağzını kapatıp 180 derece fırında, 1,5 – 2 saat kadar pişiriyoruz.
6. Püre için patatesleri soyup küçük küçük kaynatıyoruz.
7. Patatesler yumuşayınca içine tereyağı, süt ve tuz ekleyip akışkan bir püre elde ediyoruz.
Sucuk Kenar Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Hamurum hazırlanışı:Ilık su hamur kabına alınır üzerine kuru maya dökülerek 5 dk mayalanması beklenir. Tuz, şeker ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. 4 bardak un eklenerek karıştırılır. Son bardak un yavaş yavaş eklenerek hamur hazırlanır. Yarım saat üzeri kapatılarak mayalanması beklenir.İç harcın hazırlanmasıKüçük bir kaba 3 kaşık domates salçası, bir tutam tuz, 3 diş sarımsak, bir tutam kekik, bir tutam karabiber bir miktar sıvı yağ ve suyla sos haline gelene kadar karıştırılır. Orta boy bir kaba kaşar rendelenir. Orta boy tepsiye veya borcama sucuk, mantar, biber konularak ısıtılırken fırına verilir ve malzemelerin ön pişirmeye alınır.Hamur mayalanınca tercihe göre 3 parçaya bölünür. (Hamurdan 3 orta boy pizza çıkıyor. 4 kişiye yeterli oluyor. ) Bezelerden biri avuç içiyle pizza şeklinde yuvarlatılır. ( Ben oklava kullanmadım. Avuç içiyle daha kolay pizza şekli alıyor. ) Hamur kenarlarına doğru daha fazla açılarak kenarlarına isteğe göre sucuk, kaşar konulur ve kenarları dikkatli bir şekilde kapatılır. Kenarlar çatal tersiyle hamurun ortası düzüyle delikler açılır. (Hamurun ortasınında delikler oluşturulmasının sebebi hamurun ortasının kabarmaması içindir. ) Pizza hamuru üzerine sos sürülmeden 10 dk fırında ön pişirmeden geçirilir. Üzeri kızarınca üzerine önce sos, sonra kaşar peyniri ve ön pişirmeden geçirilen sucuk, mantar, biber ve mısır serpiştirilerek pişirmeye fırına verilir. Ortalama 15-20 dk pişirilir. ( Malzeme yeterince kızarana kadar fırında tutulabilir. ) Pizza piştikten sonra dilim dilim kesilir ve servis edilir. Afiyet olsun. .
2. Sucuk Kenar Pizza 02.11.2015 22:13 tarihinde güncellendi.
Fasulye Turşusundan Tava Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kavanoz fasulye turşusu (1 litrelik)
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yazın kurmuş olduğum fasulyelerin suyunu süzüp bir kaba boşalttım; küçük küçük doğradım.
2. Üzerine küp küp doğradığım haşlanmış patates, mısır unu ve biraz da tuz ekledim.
3. Tursu da sarımsak ve tuz olduğu için az ekledim.
4. İyice karıştırdıktan sonra ikili tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ ekleyip fasulye karışımını bastırarak yerleştirdim.
5. Arkalı önlü kızartarak pişirdim. Gerçekten çok lezzetli oldu. Haşlanmış fasulye ile yapılabilir. Afiyet olsun.
Gazozlu Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı gazoz
1 su bardağı ılık su
1 tane yaş maya veya kuru maya
Bir tutam tuz
1 kilo un (un miktarı azaltılıp yada arttırılabilir kıvama göre)

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar size puf puf kabaran çörek tarifi vereceğim.İlk önce mayayı ılık su ile kabarmaya bırakıyoruz, 5 dk kadar maya kabardıktan sonra hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra 4 yada 6 beze yapıyoruz her bezeyi ince olacak şekilde açıp erittiğimiz margarin ve sıvı yağ karışımı ile yağlıyoruz rulo yapıp bir kenara alıyoruz diğer bezelere de aynı işlemi uyguladıktan sonra ikinci kez yine açıp yağlama işlemi yapıyoruz ,son olarak iki bezeyi üst üste koyup birlikte elimizle bastıraraktan hafif açıyoruz ,ben bu aşamada oklava kullanmadım sonra yağlanmış yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıp tepsinin büyüklüğünde bastırarak açıyoruz diğer bezelere de aynı işlemi yapıp 10 dk tepside mayalanmaya bırakıyoruz ,zaten ilk yaptığımız tepsi diğerlerini yapana kadar mayalanmış oluyor, daha sonra yumurtasını sürüp isteğe göre susam yada çörek otu serperek 180°pişmeye bırakıyoruz .Afiyet olsun.
2. Gazozlu Çörek 20.01.2016 15:48 tarihinde güncellendi.
Karamelli Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu, vanilya
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. En önce yuvarlak ateşe dayanıklı bir tepsiye şekeri alarak ocağın üstünde karamelize olana kadar pişiriyoruz.
2. O pişerken bir taraftan da elmaları soyup ince dilimler halinde kesiyoruz.
3. Şeker karamelize olunca da soğumadan elmaları diziyoruz.
4. Tepsimizi kenara koyup keki yapmaya başlıyoruz.
5. Önce yumurta ve şekeri köpürene kadar güzelce çırpıyoruz.
6. Sütü ve yağı ekliyoruz. Arkadan da elediğimiz unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ettikten sonra en son tarçını da ekleyip son kez karıştırıyoruz.
7. Bu karışımı göbekten başlayarak yavaşça elmaların üzerine döküyoruz.
8. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız keki 5 dakika dinlendirdikten sonra soğumasına kalmadan ters çevirerek servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Çörek Otlu Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı dışına)
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak, bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu azar azar ekliyoruz yuvarlak şeklini alana kadar unu ekliyoruz.
3. İstediğimiz şekli vererek üzerine yumurtamızı sürüyoruz.
4. Daha sonra fırına vererek 180 derecede 15 -20 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Hindistancevizli Kakaolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı un
1. 5 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1. 5 su bardağı nişasta
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı kakao
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta hariç bütün malzemeler geniş bir kaba alınıp güzelce karıştırılır. Yumurtalarda kırılıp iyice yoğurulur.Yumurta ve yağın yumuşaklığına göre un biraz artabilir.Hamur ele yapışmayacak ve yumuşak kıvamda olacak o yüzden un miktarını çok dikkatli ayarlamak gerekiyor.Hamur pişince genişliyor o yüzden en fazla ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra hafif yassı yapılıp tepsiye dizilir. 180-190 derecelik önceden ısınmış fırında 15 dk pişirilir.10. Dk dan sonra altını kontrol etmenizi öneririm. Eğer altı olduysa çıkınca içini çeke çeke pişeceği için olmuş demektir.Değişik bir tat mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.Afiyetle ;)
2. Hindistancevizli Kakaolu Kurabiye 11.01.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Oreolu Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
210 gr un
100 gr mısır nişastası
170+170 gr tozşeker
1 fiske tuz
9 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
Not: Buraya sığmadığı için pandispanyanın yapılışını yorumlara ekledim oradan ulaşabilirsiniz👍

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarıları ve bayazları dikkatlice ayrılır.
2. Yumurta aklarına bi fiske tuz atılıp yaklaşık 1 dakika kadar mikserler çırpılır ve ardından 170 gr toz şeker birer yemek kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş eklenip yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpılır.
3. Daha sonra diğer 170 gr tozşeker yumurta sarılarına ilave edilip mayonez kıvamına gelene dek çırpılır.
4. Mayonez kıvamına gelince sıcak su ilave edilip hemen hızlıca tekrar karıştırılır.
5. Yumurta sarıları, aklarına ekleyip ağır ağır karıştırılır.
6. Son olarak un ve nişasta eleyerek pandispanya harcına eklenir ve iyice karışana dek yine bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırılır.
7. Daha sonra etrafı yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına alınarak 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir.
8. Kremanın hazırlanışı; ilk olarak süt, yumurta sarısı, un ve nişasta ocakta katı bir hal alana dek çırpılarak pişirilir.
9. Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır. ( bu esnafa sık sık mikserle çırpılmalıdır)
11. İyice soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş krema eklenir ve karıştırılarak 15-30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
12. Pastanın hazırlanışı: Soğuyan pandispanya bıçakla üç eşit kata bölünür.
13. İlk katı uygun bir tabağa alınıp üzerine iyice soğumuş kremadan sürülür ve üzerine isteğe göre meyveler ve oreo parçaları konur.
14. Diğer kat konulmadan kekin üzerine krem şanti sürülüp meyve ve oreoların üzerine kapatılır ve böylece üç kat tamamlanır.
15. Üzerini krem şantiyle kaplayıp çeşitli çikolata, gofret ve oreo ile süslenir.
Bulaşık Makinesinde Yemeklik Domates (Konserve)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates
Biber
Acı biber

Yapılışı:
1. 5 kg domates, 10-15 tane biber 5-6 tane acı biber, güzelce sirkeli suda beklettim (tüm sebzeleri böyle yıkarım) ve yıkadım.
2. Biberleri menemenlik doğradım, acı biberleri de küçük küçük doğradım.
3. Kaynamış suda domatesleri 2-3 dakika bekleterek sıra ile çıkarttım. (Kabuklarının kolay soyulması için)
4. Daha sonra menemenlik doğradım.
5. 7 tane kavanozum vardı. Önce Bulaşık makinesinde güzelce yıkadım. Kapakları ayrıca kaynamış sıcak suda biraz beklettim gevşemesi için.
6. Bu sırada ben domates menemenlik biber ve acı biberimin yarısını karıştırdım. 4 tane kavanozumu bu karışımla doldurdum. Kalan domates ile kalan acı biberimi karıştırdım. Acılı domates konservesi için, daha çok yemeklerde kullanmak amaçlı ve 3 kavanozumu da böyle doldurdum.
7. Çıkan domates suyunu da cam şişeye doldurdum kışa bekletmeden şimdi yemek yaparken veya makarna sosunda kullanmak amaçlı.
8. Şişe ve kavanozlarımın ağzını çok sıkı kapadım. Ve makinaya yerleştirdim. Kapağı üste gelecek şekilde koydum. En yüksek ayarda (makinam 70der. ) deterjansız çalıştırdım.Veee #Domates Konservelerim hazırrrr 👌🏻👌🏻👌🏻Genelde salça kullanmıyorum yemek yaparken, kışın konserve domates kullanıyorum. Daha lezzetli oluyor bana göre. O yüzden de diyorum ki, evde 🍅🍅🍅varsa🍜🍝🍛 de var. Herkese bereketli mutfak diliyorum, sağlık sıhhat arzuluyorum. 💋💋💋
Fırında Kaşarlı Mantar Ve Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Mantar
Çeri domates
Kaşar
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantarların kabuklarını soyup hafifçe yağladığımız tepsiye diziyoruz. Domatesleri ortadan ikiye kesip onları da tepsiye koyuyoruz. Üzerine tuz serpip fırına veriyoruz. Sulanıp suyunu çekince fırından çıkarıp üzerine kaşar koyup tekrar fırına verip kaşarlar eriyince fırından çıkarıyoruz.
2. Fırında Kaşarlı Mantar Ve Domates 23.11.2015 00:04 tarihinde güncellendi.
Evde Lezzetli Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo bütün parça et
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
Karabiber ve kekik

Yapılışı:
1. Etler dilim dilim kesilir, diğer malzemelerle karıştırılıp bir gün bekletilir.
2. Sonra streç filme üst üste konur. Fotoğrafta var.
3. Sarılıp derin dondurucuya kaldırılır.
4. Kullanmadan 1 saat önce çıkartılıp dilim halinde kesilir. İster döner isterseniz iskender yapabilirsiniz.Döner ve İskender tarifleri de defterimde var. Pişmiş haline oradan bakabilirsiniz.Afiyet olsun.
Kuşbaşı Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kuşbaşı şekilde doğranmış kırmızı et
3-4 tane Yeşil biber
1 tane büyük soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Sac tavasında yağımızı kızdırıp küp küp doğranmış soğanlarımızı atıyoruz.
2. Soğanlar pembeleştikten sonra küçük küçük doğranmış biberimizi atıyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Hazır olduğunda etlerimizi atıyoruz ve iyice pişene kadar kavuruyoruz pişmeye yakın tuzu ve kekiğini ekliyoruz ardından yemeğimiz hazırrr :) AFİYET OLSUN 💕
Yalancı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az yoğurt
2 tane kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıyoruz .Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz. Bir 10 dk dinlendirip bezelere ayırıyoruz .Açıp istenilen şekil ve boyutta kesip kızartıyoruz. Afiye olsun 😊
2. Yalancı Pişi 06.03.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Padişah Lokumu(Resimli Anlatım)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 bardaktan iki parmak eksik un
1 bardaktan iki parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
Muhallebinin altına sermek için bir küçük paket hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Un, şeker, kakao tencereye alınarak karışıtırılır.
2. Üzerine süt ilave edilir. çırpma teli ile iyice çırpılır. Ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak katılaşıncaya kadar pişirilir.
3. Kıvam alıp katılaşınca ocaktan alınır ve sıcakken hemen margarin eklenir. Mikserle 2-3 dakika çırpılır.
4. Ardından vanilya eklenir. Yine 2-3 dakika çırpılır. Hiç bekletilmeden hindistan cevizi serilmiş büyük boy dikdörtgen borcama muhallebi dökülür.
5. Eşit bir şekilde yayılır. Dikkatli yaymanız gerekir.
6. Hindistan cevizinin topaklanmaması için.
7. Buzdolabına konulur. Tatlı 2 saat kadar soğuduktan sonra krem şanti hazırlanır ve üzerine sürülür.
8. Sonra tekrar dolaba atılır. 3-4 saat soğuduktan sonra enine 4 parmak kalınlığında dilimler kesilir.
9. Daha sonra uzunlamasına ikiye bölünür. Kenarından dikkatlice kaldırılarak sarılır.
Yulaflı İmam Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 paket yulaflı bisküvi
1 paket krem şanti
1 paket bitter çikolata
Hindistan cevizi
Ufalanmış fındık
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 tabak süt

Yapılışı:
1. Krem şantimizi çırpıp buzluğa koyup dinlendiriyoruz 10 dk. Bir tabağa süt alıp bisküviyi süte batırıp bir çay kaşığı krem şanti koyuyoruz,üzerine 4 kat böyle devam ediyoruz, kenarlarını hindistan ceviziyle süslüyoruz, hepsini bitirdikten sonra bitter çikolatayı benmari usulü eritip üzerine sürüyoruz, sonra ufalanmış fındıklarla süsleyip 2 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun 😊
2. Yulaflı İmam Sarığı 04.12.2015 19:31 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kahvaltılık Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Göz kararı tuz
Kızartmak için teremyağ

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı unla çırpalım. Sütü ve suyu da ilave edip tam malzemeler karışana kadar çırpalım en son olarak tuzunu da atıp son bi kez daha çırpalım.
2. Tavamıza teremyağımızı eritip kepçe yardımı ile tavamıza karşımımızı döküp kızartalım. İsteye göre arasına çikolata gibi istediğiniz malzemeleri sürüp yada koyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Ballı Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo tel kadayıf
125 gr tereyağ veya margarin
3 subardağ süt
1 küçük kase iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Tencereye şekeri suyu ekleyin 15 dk kaynatın limon suyu ekleyin bir taşım daha kaynatın ocağın kapatın soğumaya bırakın diğer tarafta bir küçük kase alın tel kadayıftan ta bir miktar alım kasenin her tarafına gelecek şekilde yayın ortasına cevizden bir tatlı kaşığı koyun kenarlarını üzerine kapatın yağlanmış unlanmış fırın tepsisine kaseleri ters çevirerek bu işlemi yapın kadayıf bitene kadar böyle yapın erittiğimiz tereyağı kadayıfların üzerine gezdirerek dökün önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dk pişirin fırından çıkan tatlıyı 10 dk bekletin sonra soğuk sütü üzerine gezdirerek dökün sütü çeken tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün şerbeti çekince servis tabağına spatula ile alalım üzerlerine birer yemek kaşığı balı gezdirerek dökelim cevizle süsleyelim afiyet olsun.
2. Ballı Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı 17.04.2016 15:04 tarihinde güncellendi.
Oğlumun Kahvaltısı (+1 Yaş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı irmik
Yarım kuru incir
1 adet ceviz içi (ben rendeliyorum)
Yarım muz
1 küçük dilim suda bekletilmiş beyaz peynir
1 çay kaşığı bal

Yapılışı:
1. Pişirme kabınıza sütü koyup içine irmiği ekleyin. Daha sonra inciri minik minik doğrayıp içine ilave edin ,hemen ateşe koymayın sütün içinde irmik ve incir biraz yumuşasınlar. Siz bu arada kaseye cevizi rendeleyin. Peynir ve muzu da ekleyip ezin. Balı da ekleyin. Daha sonra sütlü karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirip kıvam almasını sağlayın. Kaynayınca ve kıvamı muhallebi kıvamına gelince ocaktan alin ve kasedeki karışıma ilave edip iyice karıştırın. Afiyet şifa olsun miniklere inş:))
2. Oğlumun Kahvaltısı (+1 Yaş) 11.02.2016 09:32 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Muzlu Fit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kakao
4 mini muz, büyük ise 2 tane olsun
Bir avuç fındık
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı mısır unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı damla çikolata
Metal kalp kalıbı

Yapılışı:
1. Muzlarımızı bir kabın içerisine alalım ve çatal yardımıyla ezelim. İyice ezildikten sonra ezdiğimiz fındıkları ekleyelim. Unu ve kabartma tozunu ekleyelim.
2. Balı ekleyelim. Ardından kakaoyu üzerine ekleyelim. Ve son olarak damla çikolataları ekleyip karıştıralım. Yağlı kağıdımızı fırın tepsisine serelim.
3. Ardından kalpli kalıbımızı koyalım üzerine. Sonra harcımızdan küçük tatlı kaşığı ile alıp, kabın içini kalp şeklindeki boşlukları dolduralım.
4. Ve sonra o kalıbı kaldırıp diğerlerine de aynı uygulamayı yapalım. 180 derecede 20 dakika pişecek şekilde fırınımıza koyalım. Afiyet olsun 🤗
Vitamin Deposu Yayla Çorbası+7
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kırık pirinç
2 su bardağı peynir altı suyu
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı et suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Pirinçler yıkanır peynir altı suyuyla yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Ayrı bir kapta yoğurt ,un, yarım yarım çay bardağı ılık su ,çırpılır .
3. Kaynayan çorbanın içine karıştıra karıştıra ilave edilir.
4. En son zeytinyağı gelir eklenir.
5. Biraz daha kaynatılır, suyu az gelirse biraz daha su eklenebilir. Afiyet olsun.
Cup Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 bardak un
3 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Kek : Bir kaseye yumurtalarımızı kırıp şeker ile çırpıyoruz.
2. Sonra sıvı yağ süt ve vanilyamızı ilave ediyoruz.
3. Az daha çırpıyoruz ve un ile kabartma tozunu ilave edip bir daha çırpıyoruz.
4. Kakaomuzu ilave edip cup cake kalıplarının yarısına kadar dolduruyoruz.
5. Cup cakelerimizi 180 derecede ki  fırında pişiriyoruz.
6. Krema: Bir paket krem şantiyeye 1 bardak soğuk süt ilave ediyoruz ve çırpıyoruz ve buz dolapta bekletiyoruz 5 dk.
7. Cup cakler soğuduktan sonra krem şantiyle süsleyip servis ediyoruz.
Kahvaltı Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket margarin büyüklüğünde tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kuru maya
4 yada 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce bütün sıvıları iyice karıştırın, sonra unu azar azar ekleyin. Ben 4, 5 bardak un kullandım. Yumuşacık bir hamur olsun. İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Ben sade yaptım. Üzerine yumurta sarısı+1yemek kaşığı sıvı yağ+yarım çay kaşığı pekmez karışımı sürün(mükemmel kızarıyor) ve tepsiyi fırına verin ve fırını öyle açın. 180 derecede pişirin(tepsi fırındayken ısıtırsan daha çok kabarıyor). Afiyet şifa olsun :))Not: Haftasonu bu poaçalardan yapıp kızımın beslenmesi için tek tek streçliyorum. Hem lezzetli hem besleyici :)
2. Kahvaltı Poğaçası 08.11.2015 22:13 tarihinde güncellendi.
Lavaş Ekmeğinden Tavada Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet lavaş ekmeği
Sucuk
Salam
1-2 adet yeşil biber
Kaşar peyniri
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pizzayı yapacağımız tavada önce sıvı yağı ve sucukları soteliyoruz.
2. Üzerine salam, biber ve tuzunu da katıp birkaç dakika daha soteliyoruz.
3. Sotelediğimiz malzemeleri başka bir kaba alıp, tavaya lavaş ekmeğini yerleştiriyoruz.
4. Sos malzemelerini karıştırıp, lavaşın üzerine sürüyoruz.
5. Sosun üzerine kaşar rendesi serpiyoruz ve sotelediğimiz malzemeleri kaşarın üstüne yayıyoruz.
6. Tekrar kaşar serperek tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.
Patatesli Kıvırma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
8 adet patates
1 soğan
1 biber
Yarım kaşık salça
3 kaşık sıvıyağ
3 – 4 dal maydanoz
Tuz, pulbiber, karabiber
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Önce patatesleri haşlıyoruz.
2. Bir tavada Soğan ve biber doğrayıp soteliyoruz.
3. Baharatları ve salçayı ekleyelim.
4. Haşlanan patatesleri ezip tavaya ekleyelim.
5. Biraz karıştırıp tuzunu ve maydanozu da ekleyip bütün malzemeyi karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
6. Süt ve yumurtayı bir kabın içinde çırpalım.
7. Yufkalarımızın hepsini ortadan 2 ye bölelim.
8. Bir parcasını önümüze alıp süt ve yumurtalı karışımdan her yerine sürelim.
9. Patates kavurmasını yufkanın her yerine yağlayalım.
10. Ve kıvıralım tepsimizin en ortasına yerleştirelim.
11. Diğer yufkalarada aynı işlemi yaparak kıvıra kıvıra tepsimizi dolduralım.
12. Üzerine ayırdığımız yumurta sarınısı sürelim. Susam ile süsleyip 180 derece ısınmış fırında pişirelim.
13. Pişince ıslak bir bezi üzerine örtüp 20 dk dinlendirelim.
14. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Fırında Kerevizli Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet büyük deniz çupra
1 büyük dal kereviz sapı
2 büyük diş sarımsak
1 adet limon
Tuz

Yapılışı:
1. Balığı temizlenmiş olarak alıyoruz ya da temizliyoruz.
2. Daha sonra balığın iki yüzüne de tam ortasından olmayacak şekilde çizik atıyoruz.
3. Daha sonra dövülmüş sarımsağı balığın içine ve kesiklerine sürüyoruz. Balığı tuzluyoruz.
4. Üstüne limon sıkıp kerevizleri içine ve üstüne koyuyoruz.
5. Fırın tepsisini yağlayıp üzerine patatesleri dilimleyip diziyoruz.
6. Patatesin üzerine balığı yerleştiriyoruz.
7. Balığı 180 derecede 25 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
8. Kereviz hem güzel bir tat katıyor. Hemde eve o ağır balık kokusunu vermiyor. piştikten sonra kerevizleri atabilirsiniz.
İçli Açma Kete (Kayseri Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı tuz (silme)
2 yemek kaşığı şeker (silme)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı eritip unumuzu kavuralım cevizi ekleyerek soğumaya bırakalım.
2. Hamur için sütümüzü ılıtalım derin bir yoğurma kabına alarak maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım 10 dakika bekletelim.
3. Azar azar unumuzu ilave ederek elimize yapışmayacak bir hamur yoğuralım, üzeri kapalı yaklaşık 45 dakika dinlendirelim.
4. Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yaparak un serili tezgaha dizelim ve üzerini örtelim.
5. İlk bezeden başlayarak oklavayla böreklik yufka inceliğinde açalım eritip ılıttığımız margarinden yufkanın her yerine kaşıkla gezdirelim.
6. Önce bir kanadını orta kısmına doğru katlayıp diğer tarafı da üzerine kapatalım, tekrar yağ sürüp diğer uçları da üst üste katlayalım (kare olacak şekilde)
7. Hepsine aynı işlemi uygulayarak üzerlerini örtelim donsun.
8. İlk yaptığımızdan başlayarak, minik isterseniz dörde bölerek tek tek yapın.
9. Büyük yapmak isterseniz hiç kesmeden ortasına un harcından koyup dört kenarını zarf şeklinde katlayalım hafif bastırarak düzeltip tersini çevirerek tepsiye dizelim.
10. Yumurta sürüp çatalla iz yapalım isteğe bağlı susam çörekotu serpelim, 200 derece fırında kızarana dek pişirelim.