Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Şipşak İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağı
Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, irmik ve hindistan cevizini koyup orta ateşte karıştırarak pişirin. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın.
2. İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Kalıp olarak kullanılacak kapları sudan geçirip fazla suyunu silkeleyin.
4. Kabı yarısına kadar veya yarıdan az karışımı doldurun.
5. Ortasına bir yemek kaşığı kadar fındık, fıstık veya ceviz koyun.
6. Tencerede kalan irmik tatlısına kakao ekleyip mikserle iyice çırpın. Kaplardaki sade irmik tatlısının üzerine doldurup düzeltin.
7. Buzdolabında iyice dinlendirin. Dilerseniz kaplarda dilerseniz ters yüz edip servis edin. Yanında dondurma servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kremalı Tadında Kremasız Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy patates
2 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı Tereyağ
Pulbiber

Yapılışı:
1. Evinizde her daim krema bulunmayabilir, malum her tarifte bir kutu kullanıldığından pahalıya geliyor. Kolay kolay herşeye harcamıyorum krema alınca, genelde tatlı (trileçe) ve artanını makarnada harcarım.
2. Bu tarifteki yöntem çorbalarda kremalı çorba tadı veriyor zaten krema da sütten değil mi:)) Özellikle kremalı mantar çorbasını bu şekilde yaparsanız aynı kremalı gibi oluyor. Evimizde heran süt ve un olduğundan daha pratik ve tasarruflu. Geçelim tarife.
3. Bir tencereye tereyağımızı koyalım. Fotoğraflarda önce tavada başladım sonra tencereye aldım. Patatesi de bir tarafta küçük küpler halinde doğrayalım. Yağ Eridikten sonra unu dökelim kavurmaya başlayalım. Üzerine patatesleri dökelim o da unla beraber kavrulsun. Bu arada bir kapta su ve sütü karıştıralım. Unun o mis gibi kavruk kokusu gelince bu süt karışımını yavaş yavaş karıştırarak dökelim ki topaklanma olmasın. Karıştırarak çorbayı pişmeye bırakalım. Patatesler pişince çorba tamamdır. Pulbiberini katıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
4. Kremalı Tadında Kremasız Patates Çorbası 01.04.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Börek ( Dikkat Hızınızı Alamayıp Hepsini Yiyebilirsiniz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 paket instant maya
Yeterince un

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri un ve maya hariç diğer malzemeler iyice karıştıralım. Ardında mayayı ve unu ekleyelim. Dikkat edelim kulak memesi yumuşaklığında bir hamurumuz olmalı. Hamurumuzu mayalanması için yarım saat bekletelim. Mayalandıktan sonra tezgaha azıcık un dökelim ve mayalanmış hamurun havasını alalım ve 8 eşit parçaya bölelim ve sırayla açıp haşhaşlı harcımızdan (haşhaşla sıvı yağımızı birbirine iyice karıştıralım) her yerine eşit olarak sürüp rulo haline getirelim ve ortadan ikiye uzunlamasına keselim. (resimlerde detaylı bir şekilde görüntüledim) Sonra birbirine tersine gelecek şekilde örelim ve simit şeklini verelim. Ben iki şekilde yaptım tercih sizin istediğiniz şekli verebilirsiniz. Yarım saat yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım ve tepside mayalanması için bekletelim. Mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Börek ( Dikkat Hızınızı Alamayıp Hepsini Yiyebilirsiniz) 23.07.2016 21:09 tarihinde güncellendi.
Çıtır Tavuk Kalamar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü (2 parça)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı ince şeritler halinde dilimleyelim. Derin bir karıştırma kabına alarak üzerine tuz, pul biber, kekik atıp iyice karıştıralım.
2. Ayrı bir kasede yumurtayı çırpalım. Üzerine 1 şişe maden suyunu dökelim. Unu, mısır ununu, kabartma tozunu ve rendelediğimiz sarımsağı ilave edip iyice pürüzsüz olana dek çırpalım.
3. Hazırladığımız bu sosu tavukların üzerine dökelim iyice karıştıralım. Bir saat kadar dolapta bekletelim.
4. Daha sonra tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun. Sevgiler.
Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
6 kilo kompostoluk erik
1  kilo şeker
Üzerlerini geçecek kadar su
Kavonoz

Yapılışı:
1. Eriklerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Büyük bir tencerenin içerisini koyuyoruz.
3. Kaynayınca üzerine şekeri döküyoruz bir miktar kaynatınca sıcak şekilde kavonozlara koyuyoruz.
4. Ters çevirip soğumasını bekliyoruz 😊
Çıtır Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt(ılık)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar! Sürekli yaptığım 2 pide tarifimin çıtır olanını sizlerle paylaşmak istiyorum. İç malzememiz arzuya göre değişiklik gösterebilir elbette. Ama eğer patatesli yapıyorsam bu karışım gerçekten leziz oluyor. Hamurumuz için öncelikle sütümüzü ılıtıp şekerimizi ve mayamızı içerisinde eritmeliyiz. Eğer vaktiniz varsa kuru maya da kullanabilirsiniz. Unumuzu tuzumuzu ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuz oldukça yumuşak olmalı. Daha sonra bezelere ayırarak mayalanması için sıcak bir yerde bekletmeliyiz. Ben fırını 50 dereceye ayarlayıp kapatıp orada mayalıyorum. Daha sonra mayalanan hamurlarımızı hafifçe uzatarak (dilerseniz yağla açabilirsiniz) iç malzemesini koyuyoruz ve üzerini hafifçe kapatıyoruz. Yumurta sarısını firça ile üzerine sürerek 175-180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Arzuya göre üzerine tereyağı sürülebilir. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve iç harcı leziz pidelerimiz hazır.
2. Çıtır Pide 11.12.2015 21:25 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kıymalı Barbunya
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane kapya biber
1 tane havuç
1 baş soğan
2 tane yeşil biber
Yarım kilo barbunya (ben kışlıklarımdan çıkardım)
150 gr kıyma
Tuz
Kimyon
Pulbiber
Kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ince ince doğruyoruz ,sonra 2 tane biber ,1 tane kapya biber,1 tane havucu ince ince doğruyoruz .
2. Zeytinyağında hep beraber kavrulduktan sonra üzerine biber salçası, domates salçası, koyup biraz daha kavuruyoruz .
3. 1 çay kaşığı kimyon ,2 çay kaşığı kırmızı biber, az bulbiber ve barbunyamızı  koyup 1 dk daha kavuruyoruz .
4. Üzerine sıcak su koyup (yaklaşık 3 buçuk bardak ) kapağını kapatıyoruz .
5. Orta ateşte kaynıyor bir yandan kıymamızın ,içine az tuz kırmızı toz biber ilave edip yoğuruyoruz.
6. Hepsini minik minik toplar yapıp kaynayan barbunyanın içine ilave ediyoruz.
7. 20 dk orta ateşte piştikten sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun :)
Lorlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı krem lor peyniri
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı nane
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta yoğurt yağ karıştırılır.
2. Daha sonra diğer malzemeler ilave edilip yağlanmış cam tepsiye dökelim.
3. İsterseniz üzerine dilimlenmiş zeytinle süsleyebilirsiniz güzel oluyor.
4. 185 önceden ısıtılmış fırına atıp pişiriyoruz.
5. Kahvaltı da 5 çayında muhteşem bir atıştırmalık.
Kaşarlı Patatesli Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
24 adet üçgen yufka
4 adet patates
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı kaşar rendesi
Tuz,kimyon ,kırmızı biber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup parçalara bölelim ve haşlayalım. O sırada iç harcını hazırlayalım. 1 su bardağı sütü, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ve yağı bir kasede güzelce karıştıralım. Bir kenarda dursun. Haşlanan patatesleri ezici yardımıyla ezelim ve bir kaba alalım. Üzerine ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştıralım. Tuzunu, baharatları, yağını ve kaşar rendesini de ekleyip tekrar karıştıralım. Ben üçgen yufkaları birleştirerek gül şekli verdim. Siz isterseniz tek tek de sarabilirsiniz. Yufkalara harcımızı güzelce sürelim, istediğiniz miktarda patatesli harçtan koyup saralım. Bittikten sonra kalan harcı böreklerin üstüne sürün ,mis gibi yumuşacık oluyor. Afiyet olsun :)
2. Kaşarlı Patatesli Gül Böreği 04.01.2016 13:42 tarihinde güncellendi.
Kağıtta Nefis Pratik Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak (Rendelenecek )
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1. 5 çay kaşığı tuz
1 fiske karabiber

Yapılışı:
1. Herkese MerhabaSizlere nefis Marinesi olan lokum gibi çok lezzetli pratik tavuk tarifi vereceğim 😚 😚Pilav yanına özellikle harika oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Varsa özellikle taze kekik kullanın o zaman lezzeti 5 kat üzerine çıkıyor muhteşem oluyor 👌👌Süt marinelerde süper oluyor eğer yoksa yerine krema veya yoğurt kullanabilirsiniz onlarlada çok lezzette oluyor 🍗🍗Tavuk harici tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Tavuklara bıçak ile çizik atılır ve Marine içine bırakılır. Marineden tavukların içine dışına aralarına her yerine ovalanarak girmesi sağlanır. Vakit varsa içinde en az 2-3 saat bekletilir yoksa hemen yapılır. Yağlı kağıt uzunca iki kat kesilir yanlarından katlanır tavuklar dizilir kabın içindeki sos üzerine gezdirilir ve paket şeklinde katlanıp kapatılır. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirilir. ( 1 saat kadar ) Servise kadar kağıt içinde bekletilir ve istenilen zamanda servis edilir. 🍗🍗Tavuk başına 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve süt olacak şekilde istediğiniz kadar ölçüyü arttırabilirsiniz. Kağıt yoksa fırın poşetinde de yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN
2. Kağıtta Nefis Pratik Tavuk Tarifi 28.06.2016 18:58 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet rendelenmiş havuç
2 su bardağı arpa şehriye
Dereotu
Karabiber
Sıvı yağ
1 küp şeker
Tuz
4 su bardağı
Sıcak su

Yapılışı:
1. Şehriyeleri sıvı yağ da az rengi dönene kadar kavurun. Havuçları ekleyip biraz karıştırın.Suyu, tuzu ve şekeri atıp pişirin.Ocağın altını kapatıp ince doğranan dereotunu ve bol bol karabiber ekleyin .Üstünü kapatıp dinlenmeye bırakın.Pilavınız hazır.
2. Havuçlu Şehriyeli Pilav Tarifi 23.12.2015 18:50 tarihinde güncellendi.
Semizotlu İki Farklı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet küçük boy domates
1 dilim kaşar ya da beyaz beynir
1 yemek kaşığı haşlanmış süt mısır
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir demet semizotunu bol suda güzelce yıkıyoruz hatta sirkede ekleyebilirsiniz suyuna.
2. Semizotunun yapraklarını ve taze yerlerini elimizle kopararak bir kaseye alalım.
3. İnce ince doğradığımız domates, mısır, beyaz ya da kaşar peyniri de kasemize ekliyoruz.
4. Üzerine zeytinyağı ve tuzumuzu da ekleyip güzelce karıştıralım.Ve semizotu salatamız hazırdır.
5. Yoğurtlu semizotu salatamız için :Yine aynı şekilde semizotunu ayıklayıp bir kaseye alalım.
6. 1 diş sarımsak rendeleyip üzerine küçük bir kase yoğur ekleyelim.
7. 1 çay kaşığı da tuz ekleyip yoğurdumuzu güzelce karıştıralım.
8. Semizotunu yoğurtlu karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
9. Üzerine isteğe göre zeytinyağı ve pulbiber serpelim ve yoğurtlu semizotu salatamız da hazırdır.
Fırında Kabak Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy soğan
2 adet kapya biber
2 adet orta boy domates
2 kabak
2 patates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı rondoda çekin az yağda kavurun.
2. Biberi de çekip ekleyin kavrulunca domatesi de çekin.
3. Hep beraber tuzu ve baharatı da koyarak pişirin.
4. Bir borcamın altına dökün.
5. Kabağı ve patatesi de yuvarlak doğrayın sırayla tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üstünü kapatarak pişirin.
7. İsterseniz çıkarmadan önce kaşar peynir de ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Susamlı Pekmezli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr eritilmiş tereyağı
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı su
2 yumurta sarısı
tuz
yaklaşık 4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisine su, süt, yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını koyup çırpıyoruz. Ardından mahlep, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğü şeklinde parçalar kopartıp şekil verip önce pekmeze sonra her tarafına gelecek şekilde susama batırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 175-180 derece civarında , üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Susamlı Pekmezli Kurabiye 05.01.2022 07:57 tarihinde güncellendi.
4 Malzemeli Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumuşamış margarini şekerle güzelce karıştırıyoruz .Daha sonra diğer malzemeleri katıyoruz biraz sert bir hamur oluyor istediğiniz şekli verebilirsiniz .170 derecede 15- 20 dk pişirin
2. 4 Malzemeli Tahinli Kurabiye 14.07.2016 00:07 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre su
3 ayva
2, 5 su bardağı toz şeker
5 6 karanfil
1 çubuk tarçın

Yapılışı:
1. Ayvaları dilimleyip tencereye alıyoruz. Şeker su karanfil ve tarçını ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Ayvalar pişerken muhallebiyi hazırlamaya başlıyoruz. Süt un şekeri önce çırpıp sonra ocağa alıyoruz. Devamlı çırpıyoruz muhallebi koyulaşana kadar. En son vanilin ve tereyağını ekleyip kaptırıyoruz. Pişen ayvaların suyunu süzüp şerbet olarak kullanabiliriz. Karanfilleri ve tarçını çıkarıp ayvaları blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz. Bir borcama burçak bisküvileri dizip muhallebiyi üzerine döküyoruz. Muhallebi biraz donunca ayva püresini üzerine döküyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz donmaya bırakıyoruz. Bir yandan krem şantiyi hazırlıyoruz. Onu da bir süre buzlukta bekletiyoruz. Bir saat sonra buzdolabından tatlımızı çıkarıp krem şantiyle süslüyoruz ve dilimleyip servis ediyoruz afiyet olsun 😊 😊 😊 👍👍
2. Muhallebili Ayva Tatlısı 23.11.2016 18:45 tarihinde güncellendi.
Patatesli Dizme (Sarımsaklı Yoğurtlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
3 tane patates
150 gram tereyağ pul biber

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlayıp ezeceğimiz zaman içine yemek kaşığının ucu ile tereyağ koyuyoruz ve bu harca tuz ve pul biber karıştırıp bir kenara alıyoruz yufkanın birincisini açıp erittiğimiz tereyağdan döküyoruz,ikinci yufkayı yağladığımız yufkanın üzerine serip onuda ayni şekilde yağlıyoruz daha sonra yufkaların bir bas tarafına hazırlamış olduğumuz patates harcından uzunlamasına seriyoruz, daha sonra o bastan ortaya kadar rulo şeklinde sara sara ortaya kadar geliyoruz ortaya gelince oradan kesip sardığımız ruloyu iki parmak aralıklarla kesiyoruz, tepsiye diziyoruz bu işlem yufkalarımız bitene kadar devam ediyor daha sonra kalan tereyağını üzerine kaşıkla paylaştırıp 250 derece fırında 15 dk pişiriyoruz ,fırından çıkarıp ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz ve hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu üzerine yayıyoruz daha sonrada sıvıyağda nane ve pul biberi kızdırıp üzerine döküyoruz evet efem 👍👍 Afiyet olsun. .
2. Patatesli Dizme (Sarımsaklı Yoğurtlu) 04.09.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Pirinç Çorbası (Bebekler İçin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 parça tavuk (but kullandım)
1 çay bardagı pirinç
5 su bardagı tavuk suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük patates(isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar benim 16 aylık kızım var hasta olduğunda bir şey yemek istemediğinde o kadar panik oluyorum ki eminim sizde öyle. Bebekler iştahsız olduğunda çok karıştırılmış çorbaları sevmiyor yanı en azından benim kızım öyle. Bu çorbayı da hastalandığımız zamanlarda annem bize yapardı ❤️bende bebeğime yapıyorum 😊umarım sizinde çocuklarınız sever.
2. İlk olarak tavukları yıkayalım, tencereye alalım suyu ve tuz ekleyip haşlamaya bırakalım haşlanan tavukları süzüp ufaltalım. Pirinçleri güzelce yıkayalım. Eğer patates ekleyecekseniz küp küp doğrayın. Ayrı bir tencereye sıvı yağı ekleyelim tavuk suyundan boşaltalım diğer tüm malzemeleri de ekleyip kaynamaya bırakalım pişen çorbamızın üzerine ufalttığımız tavukları ekleyelim. Afiyet olsun miniklerimize (bebeğiniz küçük ise çorbayı blendırdan geçirin )Not: eğer tavuk suyu az gelirse mutlaka ekleme yapın.
3. Tavuklu Pirinç Çorbası (Bebekler İçin) 09.06.2016 11:20 tarihinde güncellendi.
Pratik Kuru Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
150 gram margarin
Aldığı kadar un
Üzeri için haşhaş
Çörek otu vs tercih edilebilir isteğe göre

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazı ,tuz, şeker ,kabartma tozu ,sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Margarin eritilerek karışıma eklenir. Yavaş yavaş unu karışıma ekliyoruz. Hamur çok sert olmayacak şekilde olduktan sonra şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısını  ve çörek otu vs serpiyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeye bırakıyoruz.
2. Pratik Kuru Pasta 09.02.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Barbunya
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı ayıklanmış barbunya (Ben dondurucudan kullandım)
1 tavuk göğsü
2-3 sivri biber (Yine dondurucudan)
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un (Katılaşması için)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Soğan ve biberler yemeklik doğranır.Tavuk göğsü küp küp doğranıp sıvı yağda soğan ve biberle sotelenir.Tavuk suyunu salıp çekince un eklenir.Salça da eklenip karıştırılır.En son barbunyalar ve su eklenir.(Un topaklansa bile normale dönüyor, sorun yok :) )Tuz ve baharatlar eklenip barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
2. Tavuklu Barbunya 28.11.2015 16:38 tarihinde güncellendi.
Nar Ve Feta Peynirli Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
175 gr ince kuskus veya bulgur
225 ml kaynamış sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) limonun suyu
2 yemek kaşığı salça
1-2 taze soğan, ince halkalara kesilmiş
1 küçük kase nar taneleri
100 gr küp küp doğranmış feta peyniri
2 avuç ince doğranmış maydanoz
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Kuskusu bir kaseye alın.
2. Üzerini kaplayacak şekilde sıcak sebze suyunu dökün ve 5 dakika şişmesini bekleyin.
3. Sonra zeytinyağı, limon suyu ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
4. Taze soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
5. Salatanın üzerini feta peyniri ve nar taneleri ile süsleyin.
Haşhaşlı Burma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
3 şu bardağı kadar ılık su
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz ve mayalanması için yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Haşhaş ve sıvı yağ pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz hamurumuzu 10 parçaya bölüp 30 cm çapında açıyoruz ,her kata harç sürüp diğerini üzerine koyuyoruz ,bir tane kadar be şekilde devam ediyoruz, en üst kata harç sürmüyoruz. 8 parça olacak şekilde boyuna kesiyoruz ,yaklaşık iki parmak genişliğinde sonra iki tarafında zıt yöne çeviriyoruz, gül şeklinde ilk böreği mızı sarıyoruz diğerlerini de üzerine doluyoruz ,hepsi bittikten sonra böreğimizi üzerine hafif harcımızdan sürüyoruz. 180° de pişiriyoruz piştikten sonra ben hemen üzerine bir tepsi ile çevirip kapattım alırken tepsiyi dikkat edin, buharı böreğin üzerine akmasın kat kat harika bir börek.Afiyet Olsun:)
2. Haşhaşlı Burma Börek 09.12.2015 19:41 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Patatesli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet kuru soğan
1, 5 su bardağı pirinç
Tuz, su
2 yemek kaşığı  tereyağı

Yapılışı:
1. Patatesler soyup yıkıyoruz, yuvarlak doğruyoruz.
2. Soğanlarımızı jülyen doğruyoruz.
3. Yıkadığınız temiz pirincimizi tenceremize alıyoruz, üzerine patates soğan ve tereyağını koyuyoruz.
4. Üstüne çıkacak kadar sütümüzü  ekliyoruz ve tuzumuzu.
5. Pişmeye yakın suyu çekince yani ocaktan alıp fırın kabımıza alıyoruz.
6. Üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sosumuzu ve kaşarımızı ekliyoruz.
7. Ve hoopp fırına. Üstü bi güzel kızarınca alalım vee afiyetle yiyelim. #afiyetolsun #efenim. .
Kerebiç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çy bardağı zeytin yağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı irmik
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp 5 dakika yoğurun. Yoğurulan hamuru 5 dk dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp Kopardığınız parçayı içli köfte yapar gibi parmağınızla oyun, iç kısmını ceviz ile doldurup kapatın. Yuvarlayıp kerebiç kalıbına bastırın. Daha sonra evde bulunan kerebiç kalıbıyla şekillendirin. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek fırına atın. Fırın ısısına göre üstü çok kızarmadan çıkarın. (Fırın ısı ayarları farklı olduğu için pişirme süresi farklılık gösterebilir. Çok kızarmamasına dikkat edin). Fırından çıkan kerebiçleri sıcakken pudra şekerine bulayın. Bu tariften yaklaşık 30 adet çıkıyor.
2. Kerebiç Tarifi 31.05.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Tuzlu Kuru Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı sirke
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma hariç, bütün malzemeleri elimizle yoğuruyoruz.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamında kurabiye hamuru tutuyoruz.
3. Hamura şekil verip, yumurta sarısı sürüyoruz.
4. Susam ve çörek otu serpip, 180 derece fırında pişiriyoruz.
Spaghetti Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
140 g tereyağ
60 g pudra şekeri
1 yumurta
200 g un
1 paket vanilyalı puding
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta, tereyağını ve pudra şekerini karıştırılır.
2. Pudingi ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Hamuru bekletmeden beze yapıp 3-4 mm kalınlığında açın.
4. Bardakla yuvarlak şekilde kesin.
5. Kestiğiniz yuvarlakları yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine alın.
6. Kalan hamurları bir sarımsak ezeceği yardımı ile yuvarlakların üzerine sıkın.
7. Yeteri kadar sıkınca bıçak yardımı ile sarımsak ezeceğinden hamuru ayırın.
8. 160 dereceli önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerin üzerine bir kaşık kadar marmelat koyup üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.
Erken Saatte Okula Giden Çocuğumuza Pratik Kahvaltı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dilim kepekli ekmek
1 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Ekmeğe labne sürülür üzerine çekilmiş ceviz serpilir afiyetle yenir.
2. Yanına haşlanmış yumurtada servis yapabilirsiniz.
Lutenitsa (Kahvaltı Sosu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kapya kırmızı biber
3 bostan patlıcan
5 orta büyüklükte havuç
12 tane orta büyüklükte bursa domatesi
6 büyük diş sarımsak
2 orta soğan
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba geçenlerde kahvaltıda çok hoş bir tatla karşılaştım. Meze olayına ilgili olduğumdan hemen sordum tarifini sonra biraz tariflerde baktım az farklılık vardı. Bende kendi uyguladığım tarifimi vermeye karar verdim çünkü eşim çok beğendi. Şimdi tarifi paylaşmak istiyorum.İlk önce patlıcan ve biberi közlüyoruz. Ardından havucu rendeleyip, soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Domatesleri küçük küçük doğruyoruz.Közlenen biber ve patlıcanı da kıyıyoruz. Yağı büyükçe tencereye alıp kızdırıyoruz. Üzerine soğan ve sarımsak ekliyoruz. Karıştırarak 10 dk pişiriyoruz. Ardından havucu ekleyip yine ölene kadar karıştırıyoruz. Dediğim gibi benim tarifimi biraz farklı, sonra domates ve kıydığımız közleme sebzeleri ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Arada tuzunu da ekliyoruz. Tamamen ağız tadınıza uygun koyun ben 5 çay kaşığı koydum. Suyunu salıp tekrar çekince blenderdan geçiriyoruz. Ardından tekrar ocakta kaynatıyoruz. Kıvamı çok güzel oluyor zaten. Ve sirkesini ekleyip biraz daha karıştırıp ocaktan alıyoruz. Yeni kapaklı kavanoza koyup ters çeviriyoruz. Biz aynı gün artan bir miktar sosu yemeye başladık sofra sonunda kalmamıştı. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun. .
2. Lutenitsa (Kahvaltı Sosu) 04.10.2015 17:01 tarihinde güncellendi.