Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebekleri Tok Tutan Kilo Aldıran Gece Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta-boy Elma
1 kayisi
2 tatlı kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 buçuk su bardağı su
Istege göre piştikten sonra pekmez yada 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle içerisine eklenecek meyveyi alerjisi olmayanları tercih edebilir değiştirebilirsiniz.
2. 7 aylık bebeklere ve büyükler için uygundur.
3. İlk olarak meyveleri rendeleyelim.
4. Bir tencereye 1 buçuk bardak suyu ekleyip rendelediğimiz meyveleri ekleyelim.
5. Sonrasında pirinç unu ve irmiği de ekleyip biraz karıştırıp ocağa alalım.
6. Kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirelim.
7. Kaynadıktan sonra zaten yoğunlaşmaya başlayacaktır.
8. İstediğiniz kıvamı alınca ocaktan alalım.
9. Hafif ılıdıktan sonra mikserle çekelim.
10. Benim bebeğim henüz pütürlü sevmediği için çekiyorum.
11. İsteyen çekmeyedebilir.
12. Sonrasında bir tatlı kaşığı pekmezi ekleyelim ve ılıdığında bebişlere yedirelim.
13. İşte bu kadar. Afiyet şifa olsun inşallah yavrulara.
Ahududulu Limonlu Kek (Baton Borcam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
Ahududu küpleri
Göz kararı un
1. 5 çay bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilin
1 çimdik tuz
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım.Sıvı malzemeleri ekleyip, çırpalım.
2. Kuru malzemeleri elek ile ekleyelim tekrar çırpalım.Ahududu parçalarını ekleyelim.Limonumuzu yıkayıp, rendeleyelim.Son kez çırpalım.
3. Yağlı kağıt serili baton borcam kalıbımıza dökelim.
4. Bir kaç kez havasını aldırmak için vuralım.
5. 180 derecede alt üst ayarda pişirelim.Önerilerim 👩🏻‍🍳Dilerseniz içine çikolata damlası ekleyebilirsiniz. Ben ekledim çok yakışıyor.Üzerine de kalıba döktükten sonra limon dilimleri, ahududu parçaları, çikolata damlaları ekledim.Tuz genelde tatlı tariflerime bir çimdik (çay kaşığı ucu) kadar eklerim. Karşıt tat olduğu için tadını baskınlaştırır.Derin Dondurucunuzda varsa meyve olarak direkt de kullanabilirsiniz. Ben bu kez bu ürünü denemek istedim gayet başarılı. Genel olarak Kenton markasının ürünleri son zamanlarda çok başarılı ve yelpazesi genişledi. Tavsiye ederim.🌷AFİYET OLSUN, PAYLAŞMAYI UNUTMAYALIM Kİ DAHA ÇOK OLSUN😊
Badem Ezmeli Pasta 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gr eritilmiş tereyağ
4 adet yumurta
125 gr şeker
1 paket vanilya şekeri (bulabilirseniz bourbon vanilya şekeri)
100 gr un
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
100 gr çekilmiş toz badem

Yapılışı:
1. Öncelikle Kelepçeli kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve tabanına yağlı kağıt koyun. Fırını 175 ° C açın ısınsın.
2. Yumurtaları hamur yapacağınız kapta 1-2 dk köpürene kadar çırpın.
3. Şekeri ve vanilya şekerini azar azar ilave ederek devam 3 dk devam çırpın.
4. Unu, kabartma tozunu ve badem tozunu harmanlayın ve elekten geçirerek yumurtalı karışıma ekleyin karıştırın.
5. En son eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız kek kalıbına aktarın ve hemen fırına verin 30 dk pişirin.
7. Piştikten sonra fırından çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya başka bir şeye ters çevirin kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.  Soğuduktan sonra 3 e bölün.
8. Alt tabanına marmelatı sürün orta katını yerleştirin çemberi koyun.
9. Badem ezmesini didikleyin, suyu, aromayı ve şekeri bir kaba alın.
10. Badem ezmesi krem gibi kıvam alana kadar çırpın.
11. Toz jelatini 2 yemek kaşığı soğuk suyun içine alın 1-2 dk bekletin kısık ateşte karıştırarak iyice eritin (dikkat edin çok ısınmasın).  Soğumaya bırakın.
12. Sıvı kremayı iyice katılaşana kadar çırpın.
13. 3 yemek kaşığı jelatinin içine alın ve güzelce karıştırın.
14. Sonra jelatinli kremayı diğer kremanın içine aktarın karıştırın.
15. Badem ezmesini de kremaya aktarın ve karıştırın.
16. Kremanın 2/3 pastanı orta katına sürün en üst katını yerleştirin ve artan krema ile pastayı kaplayın. En az 3 saat dolaba kaldırın.
17. Kuvertürü benmari usulü eritin ve içine kıyılmış bademi ekleyin karıştırın. Tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serilmiş tabağa 16 adet parçalar alın.
18. Donması için dolaba kaldırın. Badem ezmesini pudra şekeri ile yoğurun.
19. İki torba arasına alın ve yaklaşık 36 cm çapında merdane ile açın veya benim gibi hazır açılmış kullanın.
20. Dinlenmiş olan pastayı açtığınız badem ezmesi ile kaplayın.
21. Sıvı kremayı iyice koyulaşana kadar çırpın (krema sertleştirici varsa çırparken ekleyin yoksa yukarda belirttiğim gibi pudra şekeri ve nişasta ekleyin.
22. Büyük yıldızlı kafa takılmış krem santi torbasına kremayı doldurun ve pastanın üzerine aralıksız 16 adet rozet sıkın.
23. Hazırladığınız çikolatalı bademi bu rozetlerin üzerine koyun. Servis yapana kadar soğuk yerde muhafaza edin.
Puf Puf Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1. 30 çorba kaşığı pakmaya (toz)
1. 30 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarisi
Aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında yumsak olacak)

Yapılışı:
1. Unu bir kabin içerisine alıyoruz ,kabartma tozu ,mayayı, yumurtanın sarısını ,şekeri tuzu birde toz pakmayamızı ekliyoruz.
2. Süt,yağ ve sıcak suyumuzla kenarlardan alarak ele yapışkan bir kıvam olana kadar yoğuruyoruz. (ben bir pakette kabartma tozu koydum)
3. Kesinlikle gevsek bir hamur olmasına dikkat edelim.
4. Daha sonra 2 beze halinde alıp uzun şerit yapıp üç sefer doladıktan sonra hazırlamış olduğumuz pekmezli suyumuzun içine atıp çıkarıyoruz ve susama buluyoruz.
5. Daha sonra 180 °c fırında pişiriyoruz afiyet olsun.
Limonlu Tart Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi yapalım yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alıp mikser ile iyice çırpalım. Süt ve yağı da koyalım, karıştıralım.
2. Sonra un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştıralım ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırına alıyoruz. Kekimiz pişerken kremamızı yapalım.
3. Süt un ve şekeri küçük bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştıralım. Sonra vanilya ve tereyağını ekleyip ocaktan alalım.
4. İyice karıştırıp soğumaya bırakalım. Limonlu sos için yağ hariç tüm malzemeleri karıştıralım ve ocağa alalım.
5. Koyulaşmaya başlayınca yağı ekleyip ocaktan alalım ve yağ eriyene kadar karıştıralım.
6. Son olarak soğumuş olan kekimize önce kremamızı dökelim. Sonra sıcak limonlu sosu ekleyelim ve dolaba atalım.
7. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😊
Profiterol Kurabiye  (Tarif İsteyen İsteyene)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 şu bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 şu bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin erimiş olacak diğer malzemeleri de ekleyip pütür pütür hamur elde ediyoruz ve bu tarifim her yiyenden tam not aldı benim için çok özel olduğu da çabası her özel misafirime yapıyorum yapım aşaması ve sonrası çok önemli lütfen dikkat edelim.
2. Sonra yuvarlayıp tepsimize yerleştirip 175° de kontrollü pişiriyoruz.
3. O kadar nefis ki üzerine birde çikolata sosu hazırlıyoruz 1 kaşık üzerine döküp dolaba atıyoruz.
4. Akşamdan yapıp ertesi günü ki misafirlerinize hazır çikolata soslu kıyır kurabiye ikram etmez misiniz ama muhakkak dolapta beklemeli.
5. Üzerini streç le dikkatlice sararsanız kurumaz bu tarif tamamen bana aittir. Başka yerde bulamazsınız benim doğaçlamam diyebilirim farklı tariflerin için takibe alabilirsiniz. (İDDİA EDİYORUM BU SİTEDEKİ EN GÜZEL KURABİYELERDEN BİRİ OLACAK)
Peyniri İçinde Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay kaşığı şeker
Biraz tuz
Beyaz peynir
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Bu tarife son dakika poğaçası diyorum .Çünkü oldukça pratik ve çat kapı biri geldiğinde yapabildiğiniz bir tarif-hem kahvaltılarınıza hem çay saatlerine uyan bir poğaça
2. 🍁Sütümüzü yağımızı karıştıralım .Üzerine peyniri ufalatıp ekleyelim .Unumuzu yavaş yavaş ekleyip kabartma tozunu da atalım ve yoğuralım’ve şekillendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otunu serpelim 180 derece de 30 dk pişirelim.🍁Çok gevrek bir hamur oluyor o yüzden çok fazla yoğurmanıza gerek yok
3. Peyniri İçinde Poğaça 09.03.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Sıvı Yağlı Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta(sarının biri üzeri için)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Portakal veya limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un(200 ml’lik bardakla 3 bardak)

Yapılışı:
1. Şimdi gelelim hazırlamaya ilk başta şerbetle başlayalım. Tencereye suyu şekeri alalım kaynatalım ve 15 dakika kadar kaynatalım ve içine limon suyunu ilave edelim. Tekrar beş dakika daha kaynatalım. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Yoğurtma kabına alalım bir yumurta sarısını ayırtalım onu üstüne süreceğiz, un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırın azar azar unu ekleyip yoğuralım.
3. Yumuşak bir hamur olacak ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil verip dizelim. Üstüne yumurta sarısını sürüp çatalla iz yapıp 200 derecede kızarana kadar pişirelim ve fırından çıkan tepsiye şerbeti dökelim ve şerbetini çeken şekerpareyi servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋
Şerbeti Kaynamayan Yumuşacık Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayın şeker ve suyu karıştırın. Şeker erisin bekletin onu hamurunu da bütün malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru küçük toplar halinde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sonra çıkan topları henüz sıcakken soğuk şerbetin içine atın. Bekletin zaten hemen şerbeti çekiyor. Alt üst çevirin birazda öyle bekletin sonra servis yapın. Afiyet olsun.
2. NOT: Şerbet kaynamayacak oda ısısında su içinde şeker eritilerek hazır edilecek.
3. Şerbeti Kaynamayan Yumuşacık Tatlı 02.07.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Muhallebi ( Sadece 4 Malzemeden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 litre süt

Yapılışı:
1. Yumurtayı şekeri nişastayı bir tencereye alalım ve bir çırpıcıyla karıştıralım ve sütü en son ekleyelim
2. Kısık ateşte koyulaşana kadar karıştıralım ( ne çok katı olacak ne de çok cıvık)
3. Kaselere sıcak sıcak bölüyoruz ve buzdolabında bir iki saat soğumasını bekleyin.
4. Üzerine istediğiniz süsü verebilirsiniz ben hindistan cevizi ve ezilmiş ceviz serpiştirdim (sade seven hiç bir şey koymasın)
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kereviz
1- 2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 büyük portakalın suyu
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kerevizi yapraklarından ayıralım.
2. Soyup küp küp doğrayıp kararmaması için dilersek limonlu suda bekletelim.
3. Yaprakları da iyice yıkayıp irice doğrayalım.
4. Yağımızı tencereye alalım. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp havuçlar ile birlikte orta ateşte biraz kavuralım.
5. Kereviz ve yapraklarını ekleyip tuz ile tatlandırıp karıştıralım.
6. Tenceremizin kapağını kapatıp ocağın altını kısalım, sebzelerimiz kendi suyu ve buharı ile biraz yumuşadıktan sonra portakal suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. (ben portakal suyunu su ile tamamladım. Fotoğraftaki büyük boy çay bardağı kadar portakal suyu ve su karışımı ilave etmiş oldum)
7. Kereviz zaten çok çabuk pişen bir sebze olduğundan ortalama 15-20 dk pişmesi yeterli oluyor. Pişen yemeğimizi ılındıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun:)
Şalgam Sulu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Bir su bardağı pilavlık bulgur
Şalgam suyu
Konserve mısır
Salatalık turşusu
Maydanoz
Nane
Dereotu
Limon
Yeşil soğan
Sıvı yağ / zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bence sizde deneyin biraz mayhoş ve hoş tadı varBir su bardağı pilavlık bulguru tencereye alıp üzerine şalgam suyu ekleyip pişiriyoruz.Ben 2, 5 – 3 bardağa yakın kullandım.Şalgam suyunu azar azar ekledim .Bulgurun pişmesine göre şalgam suyu artırılabilir.Piştikten sonra 15 dk kadar sofra örtüsüne sardım .Sulu olmasın, çeksin diye.Maydanoz, nane, yeşil soğan, dere otunu, turşuyu ince ince kıyıp karıştırma kabına alıyoruz. Mısırı da ekliyoruz.Bulgurumuzuda ekleyip karıştırıyoruz.Son olarak yağ ve limon ekliyoruz.İsteyen nar ekşisi ve biber de ekleyebilir.Benim nanem ve dere otum yoktu ama tadı iyidi( Bir su bardağından çok çıkmıyor 4 kişi için ideal )Afiyet olsun.
2. Şalgam Sulu Salata 11.05.2016 11:35 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Müthiş Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5su bardağına yakın şeker (1 parmak az)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte beyazlayana kadar çırpılır.
2. Ardından diğer malzemelerde eklenerek kek hamuru elde edilir.
3. Yalandan kek kalıbına hazırlamış olduğumuz beyaz hamurun büyük bir kısmı kek kalıbına dökülür (%80i gibi)
4. Kalan beyaz hamura kakao ,nutella ve süt eklenerek hamurun siyah kısma hazırlanır.
5. Hazırladığımız siyah hamur kek kalıbına dökülür.
6. Kek kalıbı 1. 02 sallanarak hamurun yerleşmesi sağlanır.
7. Beyaz hamur ve siyah hamur ikisi de katı kıvamda olmalıdır aksi halde kakao kısmı dibe çöker.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına kek kalıbı konulur ağzı açılmadan ilk önce 20 dakika pişirilir.
9. Ardından fırın derecesi 160’a indirilerek kekin pişmesi sağlanır.
10. Ben döküm kek kalıbı kullandığım için yüksek ısıda pişmiyor o yüzden fırının derecesini düşürmek zorunda kalıyorum.
11. Derece ayarını fırınınızı göre yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Az Malzemeli Peynirli Gül Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı ruz
4 bardak un

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kaba koyun ve yoğurun çok yumuşak olmayacak ele yapışmayacak bir kıvamda hamur yapın. Yaptığınız hamurdan küçük küçük yumaklar yapın ve daha sonra oklavayla mini boyda açın .Bıçakla kenarlardan dört tane çizik atın ve ortasına peynir koyun. Sırayla peyniri kapatarak gül yapın .Bu şekilde hepsini yaptıktan sonra yağlanmış tepsinize dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün. 180° fırında pişirin .Hafif pembeleşince çıkarın. Üzerini bir bezle örtün ve dinlendirin. Yapacağınız zaman misafiriniz gelmeden önceki geceden yapabilirsiniz .Bezle kapatınca yumuşuyor .Daha güzel oluyor dışı kıtır içi yumuşak bir poğaça ani misafirlerinize hemen yapabileceğiniz bir tarif şekil vermeseniz bile normal yapabilirsiniz. Ufak boy olacak şekilde üzerine susam yada çörek otu kullanabilirsiniz .Peynirde koymayabilirsiniz. Afiyet Olsun .Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum.
2. Az Malzemeli Peynirli Gül Poğaçam 24.11.2015 09:03 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Çıtır Toplar
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 orta boy patates
Ton balığı konservesi (160 gr)
1 havuç
4 dal taze soğan
Bir kaç dal maydanoz
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlıyoruz.
2. Haşlanan patatesleri derin bir kabın içine alıp eziciyle iyice eziyoruz. Ton balığını, rendelenmiş havucu, doğranmış soğan ve maydanozu ekliyoruz. Tuzu ve karabiberi zevkimize göre ayarlayıp karışımı iyice karıştırıyoruz ve dinlenmesi için 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
3. Harcımız dinlendikten sonra buzdolabından çıkarıyoruz. 3 ayrı tabağa unu, çırpılmış yumurtaları ve galeta ununu hazırlayalım.Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Sırayla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayalım. Harcın tamamına aynı işlemi uygulayalım.
4. Tencerenin içine sıvı yağ koyalım ve toplarımızı kızartalım.
5. Sosu için soğanı küçük küçük doğrayalım.Bir tavanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı kavuralım. Salçayı ve ketçabı daekleyip biraz daha kavuralım.Az su katıp kıvamını açalım.
6. Servis tabağımıza toplarımızı alalım.Üstüne sosumuzu gezdirelim. Afiyetle yiyelim.
7. Ton Balıklı Çıtır Toplar 22.04.2016 09:30 tarihinde güncellendi.
Mıhlama( Kahvaltıda Nefis Oluyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardagı su
Yarım çay kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Tereyağını eritin sonra üzerine ununu ekleyin ve kavurun.Kavrulan unun üzerine suyunu ekleyin ,tuzunu at bir iki defa karıştırıp pişir ,sonra tel peyniri at karıştır. Kısık ateşte tereyağ üzerine çıkana kadar pişirin.
2. Mıhlama( Kahvaltıda Nefis Oluyor) 02.04.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Erikli Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema

Yapılışı:
1. Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı bir tencereye alın ve çırpıcıyla karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
2. Muhallebi piştikten sonra, bir süre soğumaya bırakın ve tamamen soğumadan 1 paket kremayı ilave edin. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
3. Muhallebi hazır olunca, erikleri yuvarlak şekilde dilimleyin. Bebe bisküvisini isterseniz robottan çekin, isterseniz de el ile ufak parçalara ayırın.
4. Servis yapacağınız kaselere sırasıyla muhallebi ve bebe bisküvisi koyun.
5. Daha sonra kasenin kenarlarına erikleri dizin.
6. Tekrar muhallebi ve tekrar bebe bisküvisiyle kaseyi doldurun.
7. Son olarak muhallebiyi en üste yayın, erik ve üzümle süsleyin.
Çikolatalı Şeker Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr Marshmallow (Haribo “Helal” Simgeli beyaz ve pembe şekerlemeler)
500 gr pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
100-150 gr bitter çikolata
Bitkisel yağ (Palmin Soft -> hindistan cevizi yağı ve aycicek yağı karışımı)
Bu yağı bulamazsanız sade ayçiçek margarini de kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Çikolatalı şeker hamuru, diğer şeker hamurlarına bakarak daha sağlıklı diyebiliriz, çünkü içinde gıda boyası yok ve tadı çikolatalı şekerleme tadında. Bu hamurla yaş pastalarıınızı kaplayabilirsiniz. Üzerinize istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, mesela açık turkuaz veya pudra pembe veya mint yeşili çok güzel yakışıyor kahverengine. Tarif benden hayal gücü ve süsleme sizden.
2. Buyrun bayanlar tarife, büyük bir kaba gerekli olan pudra şekeri elenir (elenmezse şeker hamurunuzda pötürlük olur hoş görüntü vermez, pürüzsüz bir hamur elde etmek için, elenmesi lazım) Şekerin ortasını hamur gibi açalım ve kenarda bekletelim.
3. Küçük bir kaba bitter çikolatamızı kırıp mikrodalgada eritelim, mikrodalga yoksa benmari usulü eritelim ve onuda kenarda bekletelim.
4. Şimdi başka bir kaba şekerlemelerimizi alalım, üzerine suyumuzu ekleyelim ve mikrodalgada 20 saniye ısıtalım, çıkarıp çatalla ezelim bu işlemi şekerlemeler tamamen eriyip ezilene kadar tekrarlayalım, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar, resimde görüldüğü gibi.Mikrodalga yoksa bu işlemi benmari usulü yapabilirsiniz.
5. Şimdi çok çabuk olmamız lazım, şekerlemelerin içine hemen çikolatamızı döküp karıştıralım, renk iyice karışana kadar ve hemen karışımı soğutmadan pudra şekerinin üzerine dökelim ve kenarlardan pudra şekeri alıp alıp erimiş karışımın üzerine atarak yoğurmaya başlayalım ( yoğurmaya başlamadan önce elinize bitkisel yağ sürün bu sayede hamur elinize yapışmayacaktır)Yoğurma işlemi hamurumuz sertleşene kadar pudra şekerini yedirene kadar devam edecek, eğer hemen sertleşirse hamurunuz bölük bölük olursa, hamurunuzu bütün bölükleri alıp bir tabağa koyun ve mikrodalgada 20 saniye ısıtın, bu sayede hamur yumuşayacaktır, tekrar kabınıza alıp pudra şekeri ile yoğurmaya devam edin. Pudra şekeri artalabilir önemli değil, hamurunuz mantı hamurundan birazcık yumuşak olacak. Pudra şekeri arttıysa hamuzunuzu tezgaha alın, bitkisel yağ sürüp ellerinize güzelce pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Bittikten sonra üzerine yine biraz yağdan sürün ve streç folyo ile hava almayacak şekilde sarın kapaklı bir kutuda oda sıcaklığında 6 aya kadar tazeliğini koruyor. Kullanmadan önce yine mikrodalgada yumuşatarak yada elinizde yoğurarak yumuşatıp istenilen yerde kullanılabilir hale getirmek gerekir.
6. Bu malzemelerle +- 600-650 gr şeker hamuru elde ettim ve bir pasta kolaylıkla kaplanabilir, hatta çok güzel çalışıldığı vakit iki pastada kaplanabilir.
7. Bana açık kahverengi lazım olduğu için çikolata miktarı bu kadar kullandım, siz daha koyu bir renk istiyorsanız, miktarı çoğaltabilirsiniz.
8. Yapmak isteyenler için şimdiden kolay gelsin. Sevgiler, saygılar, hoşçakalın.
9. Çikolatalı Şeker Hamuru 17.01.2017 16:09 tarihinde güncellendi.
Elektrikli Izgarada Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk tales (bütün ızgara için açılmış hali)

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rendelenir yağ, salça, süt eklenip karışım homojen hale getirilir sonra bütün baharatlar eklenir biraz daha karıştırılırsonra tavuk parçaları eklenip iyice yedirilir .Üstüne streç film sarılıp 1 saat dolapta dinlendirilir ısıtılmış ızgarada kızarana kadar pişirilir afiyet olsun
2. Elektrikli Izgarada Tavuk 30.10.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Kaşık Desenli Pasta (Fındık Kremalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 g tereyağı
1. 5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
50 g kakao
2/3 çay bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Kakao, süt ve suyu tel çırpıcıyla karıştırın ardından başka bir karıştırma kabı alıp tereyağı ve şekeri ekleyip mikserle beyazlayana dek çırpın.
2. Ardından yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, un ve karbonatı eleyip tereyağı karışımına döküp çırpın.
3. Kenarda bekleyen kakao karışımını da ekleyip birbirine karışana kadar çırpıp bırakın.
4. 2 adet 20 cm çapında kalıbın dibine yuvarlak kağıt kesin tereyağı işe yağlayıp kakao serpin.
5. Döndüre döndüre fazla kakaosunu dökün. Kek harcını eşit olarak bölüp kalıplara paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp sönene kadar pişirin, kek fırında önce kabarıyor ardından sönüyor o esnada kürdan batırın.
7. Eğer harç bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir. Yumuşak bir kek oluyor sütle ıslatmaya gerek kalmıyor.
8. Kreması için;150 g bitter 150 g da sütlü çikolatayı benmari usulü eritin, erimiş çikolatanın içine 5 dolu yemek kaşığı fındık kreması ekleyin, mikserin düşük devrinde ikisi birbirine karışına dek çok kısa çırpın.
9. Üzerine 2 paket buzdolabından çıkmış 400 ml lik kremayı ekleyin, mikserin yüksek devrinde birbirlerine karışıp hafif kabarana dek çırpın.
10. Çırpma süresini çok uzun tutarsanız kremanın rengi açılır. Kremanız hazır ve buzdolabında bekletmeyin donarsa şekil almaz.
11. Keklerin arasına kremadan sürüp, fındık, ceviz, draje veya damla çikolata serpip katı kapatın.
12. Kalan harcı pastanın üstü için kullanın, şekil olarak çay kaşığını kullanın alttan üste doğru tam olarak pastanın ortasına kadar kremalı harcı çay kaşığı ile yukarı çekin ve tam bir tur atarak pastanın her yerine aynı işlemi uygulayın.
13. Ardından pastanızı dinlenmeye alın bir gün öncesinden ya da en az 6 saat öncesinden pastanızı hazır edin. 🧿Afiyet olsun.