Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süleymaniye Çorbası (Mutlaka Deneyin)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 domates
1 küçük kabak
Yarım demetten daha az ıspanak
2 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yeterince sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanır süzülür bir tencerede su koyularak pişirilir.
2. Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ eklenir ve yemeklik küp doğranmış soğan kavrulur.
3. Havuç, kabak, domates ve patates rendelenerek sırayla tavaya eklenerek kavrulur. Yeterince su koyularak hafifçe pişirilir.
4. Daha büyük bir tencereye tereyağı eklenir, eritilir üzerine un ilave edilerek un konusu çıkana rengi hafif dönene kadar kavrulur.
5. Pişen sebzeler suyuyla birlikte bu tencerenin içerine aktarılır.
6. Haşlanmış olan mercimekte suyuyla beraber tencereye boşaltılır.
7. 2 diş sarımsak ezilir ve çorbaya eklenir. Gerekirse biraz daha sıcak su eklenir, tuz, karabiber, pul biber eklenerek kapağı kapalı pişmeye bırakılır.
8. Köfteler için; karıştırma kabına kıyma, tuz ve karabiber alınır yoğurulur, minik toplar yapılır. Bir tavada az tereyağında pişirilir.
9. Ispanak küçük küçük doğranır, pişen çorbanın içerisine eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
10. Son olarak kızaran köfteler ilave edilir ve ocaktan alınır. Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun😍
Fırında Garnitürlü Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet sarımsak
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1,5 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Köfte için kıymayı bir kaba koyup; rendelenmiş soğanı, sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve biberi ilave edip iyice yoğuralım.
2. Hazırladığımız köfte harcı dinlenirken, patatesi ve havucu küp küp doğrayıp, sıvı yağda kızartalım. Bezelyeyi de haşlayalım.
3. Dinlenen köftemizin yarıdan fazlasını alıp, borcama yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına sürelim.
4. Kalan köfte harcından küçük toplar yaparak, sıvı yağda kızartalım.
5. Fırında yarım saat kadar kalan köftemizi çıkarıp, üzerine garnitürü koyalım.
6. Kaşarı da ilave ettikten sonra tekrar fırına verip, 20 dk kadar daha pişirelim.
Sucuklu Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım sucuk
4 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. 4 yemek kaşığı tarhana ile bir su bardağı suyu bir kasede karıştırıyoruz.
2. O kasede erirken tencereye sıvı yağ koyuyoruz.
3. Küçük küçük doğradığınız sucukları çok az kavuruyoruz.
4. 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi koyup kavuruyoruz.
5. Kasede erittiğimiz tarhanayı ilave ediyoruz.
6. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve kalan 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bol Vitaminli Kış Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
1 adet havuç
1 adet kapya biber
2, 3 çiçek brokoli
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı sirke
Nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle mor lahanamızı ince ince kıyıyoruz,sirke ve tuzla ovuyoruz. Havucumuzu rendeliyoruz, brokoliyi ve kapya biberimizi de küçük küçük doğrayıp mısırı da ekliyoruz, tuzunu ekleyip harmanlıyoruz servis tabağına alıp zeytinyağı ve nar ekşisini gezdiriyoruz.Kış günlerinde bol vitaminli ve lezzetli salatamız hazır deneyen herkese afiyet olsun😊
2. Bol Vitaminli Kış Salatası 03.01.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Brokoli Havuç Karnabahar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
yarım kilo karnabahar
2 tane havuç

Yapılışı:
1. Sebzelerimizin hepsini büyük bir kapta haşlıyoruz.
2. Pişme sırasına göre kaynamış sudan bir kaba çıkarıyoruz.
3. Önce brokoli pişiyor sonra karnabahar en son da havuçları alıyoruz ocaktan(bu arada haşlama yaptığınız suyu plastik bir kaba koyup derin dondurucu da saklayabilirsiniz özellikle bu sebze suları şehriye çorbasında çok lezzetli oluyor).
4. Büyük bir tavada zeytinyağı şekeri tuzu kekiği koyuyoruz ve yağı yakmadan sebzelerinde koyup limon sıkıp yağı çekene kadar soteliyoruz. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. afiyet olsun
Kazan Katleti (Azerice)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr dana eti kıyması
5 domates
4 tatlı biber
3 normal soğan
7-8 tane patates
Tuz
Karabiber
3 bardak su
3 yemek kaşığı rereyağı

Yapılışı:
1. 500 gram dana etini iyice yourub tuz ve kara biber alabileceği kadar vuruyoruz ve yuvarlak köfteler yapıp kızartıyoruz, bu arada patates, domates, tatlı biberi yuvarlak yuvarlak doruyoruz ve soğanımızı da iyice dorayıp tuzlayıp suyu çıkana kadar ezdiriyoruz ve normal çok büyük olmayan bir kazana en altdan doranmiw patateslerimizi diziyoruz üzerine ezdiğimiz soğanı biraz serpiyoruz ,sonra az kızarttığımız köfteleri diziyoruz yine üstünden kalan soğanları diziyoruz ve sonra domatesleri diziyoruz ve son olarak da biberimizi bu arada her kata zevke göre duz ve karabiber ekleye bilersiniz ve piwmesi içinse üzerine 3subardağı kadar su ekliyoruz ve 3yemek qawigi tereyağı ekleyib hazin hazin pişmeye bırakıyoruz ne kadar kısık ateşte hazin hazin pişse o kadar iyidir.Hepinize şimdiden afiyet şeker bal olsun, ben yaptım çok güzel yemekti.Azerbaycan metbexindendi😊
2. Kazan Katleti (Azerice) 08.03.2016 08:39 tarihinde güncellendi.
Özel Çeşnili Yemeklik Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 parça Yemeklik tavuk
1 tatlı kaşığı Arap baharatı zahte
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı özel et baharatı damak tadına göre tuz
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle Yemeklik tavuk parçalarını yıkıyoruz ,daha sonra ters bir şekilde nizami tavaya diziyoruz ,üzerine hazırladığımız baharat karışımını tuzu ve suyu boşaltıyoruz ,ocağın üzerine alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz, kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz, suyunu çektiği zaman hafif kavuruyoruz ve servise hazır .AFİYET OLSUN 😉
2. Özel Çeşnili Yemeklik Tavuk 29.10.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Biber Dolma Turşusu
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 kg dolmalık Antep biberi
1 kg lahana
1 kg havuç
2.5 lt sirke
2 yemek kaşığı limon tuzu
4 yemek kaşığı kaya tuzu (salamura)

Yapılışı:
1. Biberleri ayıklayın. Lahanayı bir kabın içerisine küçük küçük doğrayın. Havuçları ister rendeleyin ister küçük küçük doğrayın. 1 yemek kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı limon tuzunu bu harca ekleyin, karıştırın. Bu harcı ayıklanan biberlerin içine doldurun. Cam kavanoza yerleştirin. Üzerine sirkesini dökün. kalan limonu ve limon tuzunu ekleyin. 1 hafta sonra turşunuz hazır…
2. Biber Dolma Turşusu 27.02.2013 15:29 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Kapya Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kapya biber
2 adet havuç
1 bağ Maydanoz
5 diş sarımsak
1, 5 su bardağı beyaz sirke
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye beyaz sirke, su, sıvı yağ şeker ve tuzu koyup kaynatıyoruz. (ben beyaz sirke kullandım rengini bozmasın diye siz istediğinizi kullanabilirsiniz)
2. Kaynadıktan sonra içine biber, havuç ve sarımsağı ekleyip  10 dk pişiriyoruz .
3. En son maydanoz ekliyoruz ki ölmesin.
4. Sonra kapaklarını kaynattığımız kavanozlara koyup sıkıcı kapatıp ters çeviriyoruz.
5. Hiç dokunmuyoruz ,ertesi gün karanlık ve serin yerde saklayabilirsiniz. Yemek nasip olsun inşallah Afiyet olsun :)
Sütlü Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 ortaboy soğan
1. 5 su bardağı su
1. 5 su bardardağı Süt
1 yemek kaşığı margarin
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:
1. Incecik dogranmıs soğanı kavurun. Yıkamış olduğunuz bulguru ekleyip biraz daha kavurun. Tuz ekleyip. Bir kapta ısıtmış olduğunuz su ve sütü, margarini ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun
2. Sütlü Bulgur Pilavı 30.11.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Salatam(Hem Kolay Hem Lezzetli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet salatalık
3 adet domates
2 adet soğan(isteğe bağlı)
1 konserve mısır
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet çarliston biber
1-2 parça reyhan (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İlk olarak tarifimizi yapacağımız kabımızı hazırlayalım. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayalım. Sonra salatalıkları yine aynı şekilde küp küp doğrayalım. Sonra 2 adet soğanı ince ince doğrayalım. Daha sonra çarliston biberlerimizi doğrayalım. Ondan sonra reyhanları uzun ve ince bir şekilde doğrayalım. Şimdi ise 1 konserve mısırı salata tabağımıza koyalım. (isteğe göre yarım konservede konulabilir. )En sonunda ayçicek yağımızı eşit bir şekilde salatamızın üzerine dökelim.
2. Sağlıklı Salatam(Hem Kolay Hem Lezzetli) 16.06.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Köy Tavuğu
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet köy tavuğu
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber
Kara biber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak iyice temizlediğimiz köy tavuğumuzu düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. Tencerenin yarısına kadar su koyuyoruz. Tuzunu da koyup ocağa koyuyoruz.
3. Düdüklü tencerenin düdüğü çaldıktan sonra 50 dakika kaynatıyoruz.
4. Pişen tavuğumuzu kemiklerinden ayırıyoruz. Bir tavada tereyağı ile toz biberi kavuruyoruz.
5. Pul biber ve kara biberi de koyuyoruz.
6. Güzelce kavurup 2-3 kepçe tavuğumuzun haşlama suyundan koyuyoruz.
7. 1-2 taşım kaynatıyoruz. Tavuk etlerimizin üstüne sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.
Vanilyalı ve Beyaz Çikolatalı Krem
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 ml krema (2 paket)
300 ml süt (300 ml su bardağı ile 1 su bardağı)
70 gr toz şeker (3/1 su bardağı)
120 gr beyaz kuvertür çikolata (80 gr lık paket çikolatalardan 1, 5 paket)
yarım çubuk vanilya (orjinal tarifte lavanta kullanılıyor)
4 büyük yumurta
1 büyük yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. 1. Aşama: öncelikle tencerenin içine sütü koyup çubuk vanilyanın tomurcuklarını çıkarıp çubuğunuda ilave edip 2-3 dakika kaynatıyoruz ve kapağını kapatıp 30 dakika dinlendiriyoruz.
2. 2. Aşama: başka bir tencerede 1 paket kremayı kaynama noktasına getiriyoruz ama kaynatmıyoruz ve ocaktan alıp beyaz çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. 3. Aşama: dinlenen sütümüzü süzüp tekrar tencereye alıp kalan 1 paket kremayı ve şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. 4. Aşama:ve beyaz çikolatalı karışımla bir araya getirip karıştırıyoruz ve ince uçlu bir kabın içine alıyoruz.
5. 5. Aşama: yumurtaları bir fiske tuz ve vanilya ile birlikte yaklaşık 4-5 dakika çırpıyoruz( ve burası çok önemli eğer yumurta kokusu almak istemiyorsanız dikkat edin lütfen. )
6. Yumurtayı devamlı aynı yöne çırpıyoruz sakın yönünü değiştirmeyin ve sıcak sütlü karışımı yavaş yavaş yumurtaya yediriyoruz asla birden dökmüyoruz.
7. Ve süt bitene kadar çırpmaya devam ediyoruz asla çırpma işlemini durdurmayın yoksa yumurtalar pişer ve çırpma işlemi bitince kabımızı 2-3 dakika dinlendiriyoruz köpüğün biraz sönmesi için.
8. 6. Aşama:ve sıcak su dolu bir fırın tepsisinin içine kaselere boşaltığımız kremlerimizi ilave edip önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika tepsiyi salladığınızda kremler sallanmıyorsa ve koyu sarı bir görüntüyü aldıysa fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz ve 1 saat dışarıda soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz. . Afiyet olsun. Tarifi bizlerle paylaşan Neomutfağa çok Teşekkürler :-) Not: eğer tarife birebir sadık kalırsanız yumurta kokusu kesinlikle olmaz )
Kültür Mantarlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım paket kültür mantarı
1 kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Bir yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Mantarları yıkadıktan sonra soyup limonlu suya atıyoruz ki kararmasın, soyma işlemi bitince hemen doğrayıp tavaya biraz sıvı yağ koyup kavurmaya başlıyoruz.
2. Biraz suyunu saldığında küp küp doğranmış soğanı, 1 kaşık salçayı ve baharatları ekleyip mantar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Bir kasede sütü ve yağı çırpıyoruz.
4. Yufkaları üçgen kesiyoruz ben bir yufkayı 8 parçaya böldüm.
5. Bir parçasını alıp sütlü karışımı fırça yardımıyla bol bol sürüyoruz, üzerine bir yufka daha koyup yine sütlü karışımla ıslatıp mantarı koyup sarıyoruz.
6. Çift kat yufkayla yaptım bu kez güzelde oldu fakat yufkam biraz kalınmış ben bol bol sütlü karışımla ıslattım.
7. En son yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip yumurta sarısını sürüyoruz ve çörek otuyla süslüyoruz.
8. 170 derecede 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ilk kez mantardan börek yapmış oldum tadı da şahane oldu, afiyet olsun.
Porsiyonluk Mandalinalı Ters Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 ml süt (Yarım su bardağı)
50 ml maden suyu (Yarım çay bardağı)
100 gram toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
200 gram un
Bir kaç damla limon suyu
50 gram oda ısısında Tereyağ
50 ml sıvıyağ (yarım çay bardağı)

Yapılışı:
1. İlk önce sıvı daha sonra kuru Malzemeleri kabımıza alıp güzelce çırpıyoruz. (Kıvamı ne koyu ne sıvı olacak)
2. Mandalinaları soyup ortadan kesiyoruz.
3. Muffin kalbımıza muffin kağıtları yerleştirip her birinin ortasına mandalınaları koyuyoruz.
4. Kek hamurunu mandalinaların üzerlerini örtecek şekilde eşit şekilde dağıtıyoruz.
5. Badem ve unumuzu bir kasede karıştırıp üzerlerine serpiyoruz. (Hamurun içerisinde çökmemesi için una buluyoruz)
6. 180 derece önden ısıtılmış fırınımızda 20-25 dakika pişiriyoruz.
7. Pişen keklerimizi soğuması için muffin kalıbından çıkarıp kağıtlarından soymadan evvel ters çevirip bir yağlı kağıt üzerinde soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan kekleri kağıtlardan dikkatli şekilde çözüyoruz.
9. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Ben bu hamur ile 10 adet elde ettim. Deneyip yiyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️
Kahvaltıya Kaşarlı Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharat
Tuz
Miktarları kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Kahvaltıya çok pratik kolay ve sağlıklı farklı lezzet arayanlar denemenizi tavsiye ederim.📌Kırmızı biber metabolizmayı çalıştırdığı için çiğ olarak kahvaltı masanızdan eksik etmeyin :))
2. Kırmızı biberler küp küp doğranır .Sıvı yağ da kavrulur .Üzerine kaşar peyniri serpiştirilir baharatlar tuz da eklenerek kısık ateş de pişirilir ve servis tabağına alarak sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.Yapacak olanlara Afiyet olsun 🍵🍴😋
3. Kahvaltıya Kaşarlı Kırmızı Biber Tarifi 12.04.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Malzemesi Az Pratik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt veya su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz
Limon veya portakal kabuğu
Kabartma tozu
Vanilya
Susam
Yağlamak için katı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker birlikte köpürene kadar çırpılır. Sonra sıvı yağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir. Katı malzemeler konulup tekrar çırpılır. Kek kalıbını katı yağla yağladıktan sonra kek harcı dökülür. Üzerine susam serpilir. Önce 190 derece fırında kek biraz kabarana kadar tutulur sonra 150-160 derecede içini çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Malzemesi Az Pratik Kek 01.10.2015 20:03 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Kapamalı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 tane patlıcan
KKızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pirinci derin bir kaba koyun biraz tuz atıp yarım saat sıcak suda bekletin .Sonra iyice süzün .Bir kaç kez daha sudan geçirin. Tencereye tereyağını koyup eritin eriyen yağa pirinçleri ekleyip kavurun. Suyunu da ekleyip pirinçleri pişirin. Pişen pilav on dakika demlensin. Diğer taraftan patlıcanları alacalı soyup ince ve uzun dilimlere bölün biraz tuzlu suda bekletin .Daha sonra kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları bir kaseye dizin sonra ortasına pilavı doldurun. Patlıcanların uçlarını pilavın üzerine kapatıp servis tabağına ters çevirin. Domates ya da maydanozla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Patlıcan Kapamalı Pilav 27.07.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı zeytinyağı
1 Su bardağı süt
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sonrasında zeytinyağı ve sütü koyup çırpmaya devam ediyoruz.
3. Vanilya, kabartma tozu ve unu ayrı bir kapta karıştırıp elekten geçirip karışımımıza ekliyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 35 dk pişiriyoruz.
5. Kekimiz hazır dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Makarna Salatam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 adet havuç
Konserve mısır ve bezelye
1 adet patates
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz pulbiber
Bol dereotu

Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlayalım. Yoğurda sarımsağı ezip tuz ekleyelim yoğurda katalım. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp haşlayalım. Konserve Mısır ve bezelyenin de suyunu süzelim, haşlanıp sıcaklığı giden patates ve havuçla birlikte yoğurda katalım. Soğuyan makarnamızı da yoğurda katalım. Tuz ve pulbiber atıp hepsini karıştırıp en üste bol dereotu katalım. Afiyet olsun😊
2. Makarna Salatam 08.11.2015 13:45 tarihinde güncellendi.
Hasanpaşa Köfte Tarifi Püreli Çanak Köfte  İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 adet yumurta
2-3 dilim bayat ekmek veya galeta unu
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Bütün köfte malzemeleri karıştırılatak vaktiniz varsa bir saat bekletilir. Dolapta vaktiniz yoksa mandalina büyüklüğünde parça alınarak çanak şekli verilir.
2. Çanak şekli verildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirilir.
3. Ardından hazır garnitür veya kendiniz hazırlanıdığınız garnitürler çanak köftenin içine yerleştirilir.
4. Klasik patates püresi hazırlanır ve sıkma torbasıyla köftelerin üzerine sıkılır.
5. 1 yemek kaşığı salça ve biraz su ile salça açılarak fırın kabın altına dökülür.
6. Köfteler özleşene kadar 15 dk pişirilir. Servis edilir.
Sac Kavurma (Tavuklu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg tavuk göğüs
Yarım kg kırmızı kapya biber
5 adet sarı biber
5 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 kalık salça
Sıvı yağ
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Sacı kısık ateşe alıp isteğe bağlı sıvı yağı ekleyelim. Jülyen doğranan tavuk göğüslerini ekleyip pişirelim.
2. Üstüne kuru soğan ve sarımsakları minik doğrayıp ekleyelim. Tavuklar önce suyunu verip daha sonra çekip yağa düşecektir.
3. Yağa düşen tavukları biraz kavurup kızartalım. Daha sonra biberleri jülyen doğrayıp tavuğun üstüne ekleyelim ve baharatları dökelim.
4. Yağı az gelirse ekleme yapınız. Sonra salçamızı ekleyip biraz daha kaçırdıktan sonra kabuklarını soyduğumuz domatesleri ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet oldun.
Sünger Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 çimdik tuz
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı ılık su
1 portakal veya limon rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un(tepeleme)

Yapılışı:
1. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayıralım.
2. Beyazlarını bir çimdik tuzla kabarıp katılaşana kadar çırpalım. Yaklaşık 5-6 dk falan çırpmamız gerekiyor sabredelim :)
3. Sonrasında ayrı bir kapta sarılarını ve şekeri çırpmaya başlayalım.
4. Yumurta sarılarının rengi açılıp akışkan bir hal alacaktır.
5. Çırpmaya devam ederken ılık suyu ekleyelim.
6. Portakal veya limon kabuğunu ekleyelim.
7. Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip spatula ya da tahta kaşıkla bu karışıma yavaş yavaş yedirelim.
8. Kakaolu yapmak isterseniz bu aşamada 2-3 kasık kakao ekleyebilirsiniz.
9. En son yumurta beyazını da ekleyip söndürmeden karışıma yedirelim.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize döküp, içindeki havanın çıkıp kekin eşit kabarması için hafifçe tezgahımıza vurduktan sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında ilk 20 dk fırın kapağını açmadan sonrasında kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol ederek pişmeye bırakalım.
11. Tepsimizi koymadan önce fırının alt tarafına ısıya dayanıklı bir kaba su koyalım ki kekimiz yumuşak olsun.
12. Bu kapta sıcak su olayını bütün keklerinizde yapabilirsiniz, çıkan buharla üstleri kurumaz, kekimiz yumuşak kalır. Ben bu tarifte çapı 26 cm olan bir tepsim var onu kullanıyorum, siz isterseniz kelepçeli kalıp ya da başka tepsiler kullanabilirsiniz.
13. Kenarlarını yağlamayalım ki kek kenarlara tutuna tutuna yükselsin.
14. Kekimiz pişince 5 dk falan fırın içinde tutup sonrasında çıkarıp soğumaya bırakalım.
15. Tamamen soğuyunca kenarlarını bıçakla tepsiden yavaşça kurtarıp ters çevirelim, zaten altında yağlı kağıt olduğundan kolayca çıkacaktır.
16. Pandispanyamız nefis pastalar için hazır :) Hemen kullanabileceğimiz gibi daha düzgünce kesilmesi için 2-3 saat bekletip öyle de kullanabiliriz. Afiyet olsun.
Mısır Gevreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak mısır unu
Kaymak
Tuz
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kaba koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Alabildiği kadar kaymak koyuyoruz. Hamuru kek hamurundan biraz koyu oluyor. Sonra yuvarlak tepsiye koyup fırına veriyoruz. Yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
2. Mısır Gevreği Tarifi 08.11.2015 19:40 tarihinde güncellendi.
En Kolayından Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili
2 su bardağı sıcak su
1-1, 5 yemek kaşığı granül kahve (Damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Bir kasede kaynattığımız suyun içinde kahvemizi karıştırıp bir kenarda bekletelim.
2. O sırada tencereye un nişasta şeker yumurta sarısını koyup sütü ilave ederken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyelim.
3. Sonra orta ateşte ocağa alalım ve kıvamlanana kadar pişirelim.
4. Pişen kremaya vanilini ve suyu süzülmüş labneyi ekleyerek iyice yedirelim.
5. Servis kabının altına azıcık krema koyup kedidillerini hazırladığımız kahveye batırıp ilk sırayı yerleştirelim.
6. Sonra üstünü kremayla örtüp ikinci kat kedidillerini kahveye batırıp dizelim ve üstünü kremayla kapatalım.
7. Soğuyunca kakao serpip tüm üstünü kapatalım ve dolapta iyice soğutup (tercihen 1 gece) servis edelim.
Nefis Sebze Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr. Dana eti
2 Adet patlıcan
2 Adet kabak
4 Adet patates
4 Adet domates
4 Adet yeşil biber
6-7 Adet yeşil fasulye
( Hepsi tamamen arzu ettiğiniz sebze olabilir)
1 Adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 su br. Sıvı yağ
Tuz – Karabiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranan et kabuğu soyulmuş bir baş kurusoğan tüm olarak ete eklenir ve 3 su br. Su içinde 10-15 dk. Düdüklüde haşlanır.
2. Ve soğan içinden alınır.
3. İster geniş tencereye aktarırsınız ister düdüklü içinde pişirmeyi devam ettirirsiniz.
4. Patates, kabak, patlıcan, biber ve yeşil fasulyeler (bende yeşil fasulye yoktu kullanamadım) ve domatesler kuşbaşı dan daha küçük şekilde doğrayıp haşlanmış ete eklenir.
5. Hiç su eklemeden bütün sebzeler suyunu salana kadar kapağı kapalı bir şekilde 10 dk. kadar harlı ateşte pişirilir.
6. Bir miktar su ile inceltilmiş biber salçayı malzemenin üzerine gezdirilir, tuz’u, karabiberi, rendelenmiş sarımsakları ve sıvı yağınıda ekleyerek karıştırın.
7. Geniş fırın tepsisine boşaltıyoruz.
8. Arzuya göre tereyağıda ekleyebilirsiniz.
9. Hiç su eklemeden fırına verip 200° de 30 dk. Pişirilir. Yani üzeri kızarana kadar pişmiş olurlar.
Pancarlı Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1,5 su bardağı pancar turşusu suyu
1 kase pancar turşusu
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Limon
Tuz, karabiber
Kimyon
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pancar turşusu suyu biraz ısıtılıp, bulgur eklenir ve üstü kapatılarak demlenmesi sağlanır.
2. Bu arada kuru soğan ince ince doğranır ve zeytinyağı ile hafif kavrulur.
3. Maydanoz ince ince doğranır. Pancar rendelenir.
4. Tüm malzemeler, suyunu çeken bulgura eklenerek karıştırılır.
5. En son limon ve baharatlar istediğiniz miktarda eklenir ve karıştırılır.