Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kayseri Çemeni (Çaman)
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 Diş Sarımsak
10 Yemek Kaşığı Toz biber
4 Yemek Kaşığı Toz Çemen
1 Yemek Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Et Bulyon (İsteğe Göre)
Tuz
İsteğe Göre İri Dövülmüş Ceviz Atabilirsiniz 😊

Yapılışı:
1. Sarımsaklar havanda İyice dövülür.Derin bir kapta bütün malzemeler karıştırılır yavaş yavaş su ilave edilerek kıvam alıncaya kadar karıştırılmaya devam edilir.Bütün işlemler bittikten sonra atmak isterseniz  dövülmüş ceviz ilave edip tekrar karıştırın.
2. Kayseri Çemeni (Çaman) 19.10.2016 20:20 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak su
Yarım bardak süt
4 yemek kaşık sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya (büyük paketlerden)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
(kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Önce hamur yoğurulur.Mayalanmaya bırakılır.Yarım saat dinlendirilir.Daha sonra tepsiye göre ince bir şekilde açılır.Salçalı sos üzerine dökülür.Doğranmış malzemeler üzerine koyulur.(Bu ölçüden 2 tepsi çıktı. )Isıltılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirilir(fırına göre değişir)
2. Ev Usulü Pizza 23.04.2016 10:41 tarihinde güncellendi.
Boşnak Mantısı (Ayrıntılı Resimli Anlatım)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 buçuk su bardağı civarı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru açmak ve üzerini yağlamak için bir miktar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymalı iç harcını yapıp dolaba kaldıralım. Dinlensin .
2. Ardından hamuru yoğuralım.
3. Ben 1 buçuk su bardağı su kullandım fakat dikkatli şekilde su dökün .
4. Yavaş yavaş belki un cinsine göre 1 su bardağı bile yetebilir .
5. Önemli olan hamuru güzelce yoğurmak ve dinlendirmek sonrası kolay güzelce yoğrulan hamuru 30 dk dinlenmeye bırakın.
6. Dinlenen hamurlara uzun bir şekil verin ve 4 eşit parçaya bölün.
7. İlk aşamada bir yemek tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla hamurları tek tek açın ve bir tabağa koyalım .
8. Her koyduğumuz hamuru güzel ve bolca sıvı yağ sürelim ve bu aşamayı 4 parça hamur bitene kadar yapalım.
9. Resimlerde ayrıntılı çekim yaptım anlaşılır şekilde olsun diye.
10. En üstede sıvı yağ koyup streç filmle kapatın ve bi 15 dk bekletelim.
11. Daha sonra ilk hamuru alıp tamamen elimizle devam ediyoruz.
12. Uzata uzata lastik gibi incecik açılacaktır iyice incelen hamurumuza kenar kısımlarına harcımızı koyalım, bükelim ve çekiştirerek yuvarlamaya başlayalım en sonda da hamur kendiliğinden otomatik yırtılacaktır ve yuvarlak bir mantı hamuru elde etmiş olacağız onuda biraz uzatalım.
13. Kalın olan yerler iyice eşitlensin daha sonra 2 cm kalınlığında keselim ve tepsimize dizelim.
14. Böyle yaparak tüm hamurları bitirelim ben yuvarlak borcamın hepsini doldurdum daha sonra mantıların üzerine sıvı yağ sürüp 180 dr fırına koyalım üzerileri kızarana kadar pişirin.
15. Kontrollü şekilde fırından çıkarın ve üzerine nemli bir bez örtün çok kurumasın sonra yoğurdunu ve sosunu yapalım.
16. İlk yoğurdu sonra sosdan gezdirelim. Ben birazda maydanoz kıydım daha güzel oldu inanın deneyin bayılacaksınız şimdiden Afiyet olsun 🌺🌺
Sodalı Ertesi Gün Böreği (Yalancı Boyoz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yufka

Yapılışı:
1. Beyaz peyniri ezip lor peynirle karıştırıyoruz.
2. Yufkaları ıslatmak için sosu hazırlıyoruz.
3. Bir yufkayı tezgaha tamamen açıyoruz, üzerine sos sürüyoruz, ikiye katlayıp D şekline getiriyoruz ,tekrar sos sürüp ikiye kesip iki büyük üçgen elde ediyoruz.
4. Geniş ucuna peynir koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve tekrar kendi etrafında sararak gül şekli veriyoruz.
5. Küçük fırın tepsisine veya dikdörtgen borcama sıkışık şekilde diziyoruz, dış sosunu hazırlayıp böreklerin üzerine gelecek şekilde gezdirerek döküyoruz.
6. Tepsinin ağzını streçle kapatıp dolapta en az bir gece bekletiyoruz.
7. Ertesi gün börekleri büyük fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz çünkü çok kabarıyor.
8. Artan sosu döküyoruz zaten börekler sosun çok büyük bir kısmını çekmiş oluyor geriye kalan sos bir çay bardağını bile doldurmaz.
9. Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Hafif, Lezzetli, Pratik İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Birkaç dakika da hazır olacaktır.
3. Ardından ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye diziyoruz.
4. 180 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Pişerken biz şerbetimizi hazırlayalım.
6. Şeker ve suyu bir kaba alıp eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Evet bu kadar arkadaşlar şerbetimiz pişmiyor.
8. Pişen tatlılarımızı fırından alıp soğuk şerbetimizi üzerine döküyoruz. Hepinize afiyet olsun 😊
Süt Kutusunda Portakallı Kesme Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Yapılışı:
1. Süt, irmik, vanilin ve şekerimizi tencereye alıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başladığında rendelediğimiz portakal kabuğunu ve margarinimizi koyup ocağın altını kapatıyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
3. Yarısını süt kutusuna boşaltıyoruz.
4. Diğer yarısına kakao ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ve üzerine döküyoruz. ( Süt kutusunun üst kısmını kesin resimde ki gibi)
6. Soğuduktan sonra kutudan çıkarıp servis ediyoruz. Eğer ki çıkmazsa yanlardan kesin çok kolay çıkıyor. Kesinlikle denemelisiniz. AFİYET OLSUN :)
Fırında Kuşbaşı Etli Patlıcan Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
300 gr kuşbaşı et
1 büyük soğan
1 domates
3-4 diş sarımsak
Tuz pul biber karabiber
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce etimizi düdüklü tencereye alıp üstünü geçecek kadar su koyalım ve 15 dk haşlayalım. Pişmediyse biraz daha haşlayabilirsiniz.
2. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda on dk bekletelim. Patlıcanların suyunu süzüp havlu kağıt ile kurulayıp yağda biraz kızartalım.
3. Kızarttığımız patlıcanları borcama alalım. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.
4. Kavrulmuş soğanlara domatesi salçayı ekleyip kavuralım. Eti ve baharatları da ekleyip biraz daha soteledikten sonra altını kapatıp patlıcanların üstüne ekleyelim.
5. Haşladığımız etin suyundan da biraz koyup üstünü folyoyla kapatalım. 200 derecelik fırında yarım saat pişirelim.
Ispanaklı Bebek Krebi
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 dal ıspanak
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri robotta karıştırın. Boza kıvamında akışkan bir karışım olmalı.
2. Az yağda tavada önlü arkalı kızartalım.Bebişlere afiyet olsun 😊
Tavada Sazan Balığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 tane sazan balığı
1, 5 su bardağı kadar mısır unu
Yeteri kadar damak tadınıza göre tuz
1 su bardağı sıvı yağ yağ yetmezse ekleme yapabilirsiniz (kızartmak için )

Yapılışı:
1. Balıkları içini dişini güzelce temizlenir. Pulları kazıyarak temizleyebilirsiniz.
2. Balığın çabuk pişmesi için üzerini çizin tuzlayıp mısır ununa bulayın.
3. Sıvı yağı ocağa alıp ısınınca balıkları altın rengi olana kadar kızarmış sevenler çok kızartabilir.
4. Pişene kadar kızartın servis tabağına kağıt havlu koyun fazla yağı emer sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun şifa olsun 😚 😉❤❤❤
Şirin Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Unu ilave ederken bir elek yardımı ile eleyerek koyuyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra şirin kalıplarımız ile şekiller elde ediyoruz. Hamurumuzun kalınlığı 1 cm geçmesin.
4. Yağlı kağıt serili tepsimize elde etmiş olduğumuz kurabiyeleri nazikçe tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımız da 10-15 dakika pişiriyoruz.Dikkat edin pişerken mümkünse ayrılmayın yanından çok çabuk pişiyor çünkü :) pembeleştiği zaman alın fırından. Afiyet olsun 🍪🤗🍃
Naneli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1-2 litre kadar su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan pirinç
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Su ile birlikte pirinci kaynatın. Kaynayınca çırpılmış yoğurt yumurta karışımını kaynayan suya ekleyin. Bir tavada tereyağı ve unu hafif kavurun. Kaynayan sudan tavaya ekleyin. ( resimdeki gibi ) sonra her şeyi tencereye dökün. Pütür pütür kalmaması için blendırdan geçirin. Altını kapattıktan sonra tuz ve nane ekleyin.
2. Naneli Yoğurt Çorbası Tarifi 26.01.2016 19:36 tarihinde güncellendi.
Patates Salatası (Lezzet ve Renk Cümbüşü)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 büyük boy haşlanmış patates
5 -6 adet kornişon turşu
2 orta boy havuç
2 avuç kadar ince kıyılmış mor lahana
1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 (yarım) demet ince kıyılmış dereotu
3 dal taze soğan ince kıyılmış
1 limon suyu
Zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba ince kıydığımız yeşillikleri alalım.
2. Rendelediğimiz havuç ve ince kıydığımız mor lahanayı ekleyelim.
3. Küp küp doğradığımız turşuyu ekleyelim. Haşlanmış patatesi küp küp doğrayıp ekleyelim.
4. Baharatları dilediğimiz miktarda ekleyip Zeytinyağı tuz ve limonunu ekleyip patatesleri ezmeden karıştıralım.
5. Dilediğimiz gibi servis yapalım. Afiyet şifa olsun 😊😊
Patatesli Pay
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
3 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Biraz maydanoz
Biraz dereotu
Göz kararı peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Kek kıvamında olacak ölçüde un

Yapılışı:
1. Önce patateslerimizi küp şeklinde minik minik doğruyoruz.
2. Sırası ile malzememizi çırpıp kek kıvamı olacak şekilde unu da ilave ediyoruz. Unu malesef hiç ölçmedim bu keki yaparken, hep göz kararı kullandım.
3. En son(!) patatesleri ilave ediyoruz.
4. Zaten patatesten dolayı da böyle kalıp gibi bi kıvam oluyor ama bu sizi korkutmasın çünkü peynir ve patatesler hafif eriyince gayet iyi oluyor kıvam.
5. Ben yuvarlak bir tepsiye döküyorum genelde ama dileyen kek kalıbına da dökebilir.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dkk kadar piştikten sonra hazırdır.Afiyet olsun.
Teremyağlı Bol Çikolatalı Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
25 gr kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtanın sarı ve beyazları ayrılır.
2. Yumurta sarısı şeker ile iyice çırpılır. Su eklenir. Kabartma tozu, vanilya, kakao ve un eklenir çırpılır.
3. Yumurta akını tuz ile köpürene kadar çırparız kek hamuruna ilave edilir, kaşık veya spatula ile karıştırılır. 180 derece de pişirilir 40 dk.
4. Ara kreması için önce sıvı krema tavaya alınır çikolata eklenir karıştırılır .
5. Ocak kapatılır ve çikolata iyice eriyene kadar karıştırıyoruz dolaba alınır.
6. Pasta kreması süt ve teremyağ mikser ile çırpılır.
7. Daha sonra dolapta sürülebilir çikolata kıvamına gelen ganajı da kremaya katıp çarpıyoruz.Ara kreması hazır.
8. Pastamızın arasına ve kaplaması bu krema ile yaptıktan sonra pastayı dolaba alıp üst sosunu hazırlıyoruz.
9. Krema ve çikolatayı ocağa alıp biraz ısınınca kapatıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
10. Kıvamı koyulaşınca pastamızın üzerine kaşıkla döküyoruz.
11. Dolapta biraz beklettikten sonra istediğiniz gibi süslenir.
Muz Pudingli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 pkt kakaolu puding
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Diğer malzemeler de ilave edilerek kek harcı dikdörtgen borcama dökülür.
3. 180 derecede takribi 30 dakika pişirilir ( pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.)
4. Fırından çıkan kek ılındıktan sonra üzerine bir bardak soğuk süt dökülür.
5. Diğer tarafta iki paket muzlu puding 6 su bardağı süt ile pişirilir ve soğuyunca kekin üzerine dökülür.
6. En son olarak da bir pkt çikolatalı sos arkasındaki ölçülere hazırlanıp soğuyunca muzlu pudingin üzerine sürülür.
7. Oldukça bereketli bir pasta 20 dilim ya da 24 dilim çıkıyor.
Çok Beğenilen Görüntüsüyle Mest Eden Çilekli Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 poşet krem santi
Vanilya
1 paket bisküvi

Yapılışı:
1. Krem şanti ve vanilya harici tüm malzemeleri tencereye alın kaynayıncaya kadar karıştırın.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp krem şanti ve vanilyayı içerisine ekleyin.
3. 1 paket bisküviyi rondodan geçirin.
4. En alta hazırlanan kremadan koyun, üzerine bisküviden koyun ve bardak yanlarına gelecek şekilde doğranan çilekleri oturtun.
5. Üzerine isteğe bağlı damla çikolata ekleyebilirsiniz çok lezzetli oluyor tekrar krema dökün bir kat daha bisküvi krema çıkabilirsiniz bardağa bağlı ama en üste krema gelecek şekilde olacak.
6. Geldik sosu nerede kullanacağımıza.
7. Sosu da malzemelerin hepsini koyun rondodan geçirin ve kaynadıktan sonra altını kapatın isterseniz vanilya da ekleyebilirsiniz.
8. Onu da en son kata dökülen krema üzerine azar azar dağıtın işte bu kadar basit.
4-3-2-1 Keki (Fotoğraflı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
0,5 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpalım. Sonra süt ve yağı ekleyerek tekrar çırpalım. Ardından mikseri bırakıp tahta kaşıkla yavaşça karıştıralım. Unu kabartma tozunu vanilini de eleyerek biraz daha karıştıralım. İçine havuç, fındık, ceviz, çikolata da ekleyebiliriz. Yağladığımız tepsiye bu karışımı dökelim. 150° fırında 45-50 dakika pişirelim fırından çıkarmadan da bıçakla kontrol edelim. Pişip pişmediğini kontrol etmekAfiyet Olsun
2. 4-3-2-1 Keki (Fotoğraflı) 11.01.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Bardak Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
50 gram margarin
Hindistan ceviz

Yapılışı:
1. Sütü, nişasta ,şeker ,unu katıp pişiriyoruz ,muhallebi kıvamını alınca vanilyayı katıp azcık kaynatıyoruz bardağa döküp soğuyunca çıkarıp kesip, hindistan cevizine bulayıp, üzerine muz koyup sevis ediniz ,afiyet olsun.
2. Bardak Muhallebi 17.11.2015 08:44 tarihinde güncellendi.
Kestane Kebap Nasıl Yapılır ? Tüm Sırlarıyla  İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr Kestane
Kestaneleri Alacak Bir Kap Ilık Su
Falçata :)

Yapılışı:
1. Kestaneleri falçata yardımıyla çiziyoruz.
2. Bir kaba ılık su koyuyoruz.
3. Çizdiğimiz Kestaneleri bu kap içindeki suya atıyoruz.15-20dk kadar dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra yumuşayan kestaneleri pişirme tavamıza alıyoruz.
5. Maşa yardımıyla çevirerek güzelce pişiriyoruz.
Diyet Krep Sandviç
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yumurta
1 çay bardağı süt
(İsteğe bağlı) tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak yulaf ezmesini rondodan geçirerek un haline getiriyoruz.
2. Ardından yumurta, süt ve tuzu çırpıp içine kontrollü olarak yulaf ununu ekliyoruz.(Normal krep kıvamında olacak)
3. Çok az yağladığımız krep tavasında arkalı önlü pişiriyoruz.
4. Pişen kreplerimize iç malzemeleri yerleştirip dürüm şeklinde sarıyoruz.AFİYET OLSUN 💕💕💕
Domates Soslu Çökertme Kebabı (Yoğurtsuz Bodrum Çentik Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates
400 gram yağsız dana rosto (ya da biftek)

Yapılışı:
1. ✨ Etimizi ince julyen şeklinde doğrayıp düdüklüye alıyoruz. Yarım su bardağı suyla birlikte 15 dakika haşlıyoruz.✨ Sosumuz için blendırdan geçirdiğimiz domatesleri derince bir pişirme kabının içine alıyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağını da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. 5 dakika piştikten sonra etini ilave ediyoruz. Suyunu hafif çekmeye yakın baharatlarını, sarımsağını ve tereyağını da atıp bir taşım kaynatıyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz.✨ Patateslerimizi ince kibrit çöpü şeklinde kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.✨ Patatesleri servis tabağına alıyoruz. Üstüne soslu etini ilave ediyoruz. Böylece yemeğimizi tamamlıyoruz.✨ Domates sosu yemeğimize ayrı bir lezzet verdiği gibi kızartma olmasına rağmen hafif olmasını da sağladı. Yoğurtlusu da güzel olur ancak bu şeklini de denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.
2. Domates Soslu Çökertme Kebabı (Yoğurtsuz Bodrum Çentik Kebabı) 07.12.2018 16:12 tarihinde güncellendi.
Poğaça (Pratik Ve Yumuşak)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı içine sarısı dışına
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sırası ile bütün malzemeleleri bir kaba alalım. Unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Hamur çok sert olmasın yumuşak bir hamur elde edelim, mayalanması için bekletelim. Daha sonra elimize biraz sıvı yağ sürüp şekil verelim. Üzerine yumurta sarısı ve susam döküp önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirelim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Poğaça (Pratik Ve Yumuşak) 29.11.2015 23:23 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 paket mantar
1 su bardağı un
4 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Mantarları ince ince kıyıyoruz. Bir tavada soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve mantarları da ekleyip 3 – 4 dakika kavuruyoruz. Tencereye 1 yemek kaşığı yağı koyuyoruz. Unu içine ilave ediyoruz. Unumuzu rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz (çok karartmıyoruz). Sütü karıştırarak ilave ediyoruz ve suyu ekliyoruz. 5 dakika kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan birkaç dakika sonra sotelediğimiz mantarı ilave ediyoruz, tuz ekliyoruz ve 5 – 10 dakika sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra kıyılmış dereotunu ekliyoruz. Afiyet olsun, çok doğal ve lezzetli bir çorba 😊🍜
2. Not; Eğer çorbanızda topaklanma olursa mantarı ilave etmeden blender’dan geçirebilirsiniz 😊
3. Ev Yapımı Mantar Çorbası 18.04.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Enfes Bir Çorba (Tel Şehriye Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1,5 çay bardağı tel şehriye
7 su bardağı et suyu
Tuz
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tarım limon
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağı önce kızdıralım. Daha sonra tel şehriyeleri renkleri kahve olunca 7 su bardağı et suyunu ilave edelim.
2. Bizde bir yandan terbiyesini yapalım. Yumurtanın sarısını ve unu 1 çay bardağı su ile iyice çırpalım hiç topak kalmayacak şekilde.
3. Şehriyeler yumuşadığı zaman terbiyeye 2 kepçe çorbadan alalım ve yavaş yavaş ekleyelim bu şekilde de 5 dakika kaynatalım. ve son olarak tuzu ekleyelim.
Beyaz Peynirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarine/ tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ( vegetable)
200 gr beyaz peynir
2 yumurta ( bir yumurtanın sarısını ayırın)
3 bardak un
1 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) Demet maydanoz/ doğranmış
1/2 (yarım) Demet dereotu/ doğranmış
Tuz, kırmızı biber tat için
Çörek otu( üzeri için)

Yapılışı:
1. Yağı beyaz peyniri karıştırıp üzerine bir tüm yumurta ve ikinci yumurtanın sadece akı, sıvı yağ, kabartma tozu, yoğurt, doğranmış yeşillikler, tuz, biberi karıştırın, azar azar yumuşak bir hamur elde edinceye kadar hamurları eleyerek ekleyin. Çok yumuşaksa biraz daha un ekleyin, hamur kuru olmayacak, ele yapışmayacak bir hamur olmalı, Yoğurup şekiller verin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otuyla süsleyin. Önceden ısıttığınız 190 C derece/ 375f sıcaklıktaki fırına verin, altın sarısı olana kadar, yaklaşık 25 dakika kadar pirisin.
2. Beyaz Peynirli Kurabiye 16.02.2016 22:35 tarihinde güncellendi.
Kraliçe Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 orta boy su bardağı şeker ( 750 gram )
5 orta boy su bardağı su ( 1 litre )
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Yapılışı: İlk olarak tatlının şerbeti yapılır.
2. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır.
3. Kaynamaya başlayan şekerli su karışımına limon suyu eklenir ve 15 dakika daha kaynatılır ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra yufkalar hazırlanır.
5. 3 baklava yufkası üst üste serilerek 6 eşit kare parçaya bölünür.
6. Her kare parçanın köşeleri kesilerek çıkartılır. (Fotoğraflarda daha iyi anlaşılabilir. )
7. Kalan yufkalar da aynı şekilde hazırlanır.
8. Yağlanan muffin kalıplarına, hazırlanan yufka parçaları yerleştirilir. (Çıkarılan köşe parçalarda kalıbın içerisine eklenir. )
9. Ardından eritilmiş tereyağ ile yufkaların üstleri yağlanır.
10. Gelelim hamurun hazırlanmasına; Yumurta ve şeker köpük gibi kabarana kadar çırpılır.
11. Kabaran karışıma süt, yoğurt ve tereyağ eklenir ve hafifçe karıştırılır.
12. Daha sonra un, irmik ve kabartma tozu karışımı ilave edilir.
13. Kısa bir süre karıştırılır ve homojen hale getirilir.
14. Şimdi sıra geldi yufkalarla hamurun buluşmasına
15. Hazırlanan hamur, muffin kalıpları içerine yerleştirilmiş yufkaların üstlerine paylaştırılır.
16. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. (Ben 25 dakika pişirdim fakat unutmayalım ki fırından fırına farklılık gösterebilir. )
17. Fırından çıkardıktan sonra tatlılar muffin kalıplarından çıkarılarak bir tepsiye alınır ve soğumuş olan şerbet sıcak tatlıların üzerine dökülür.
18. Bir kaç saat sonra şerbetini iyice çekmiş olan revaniler üstleri hindistan cevizi ya da fıstık ile süslenerek servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun.
Teremyağlı Yok Böyle Tarif Bomba Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına 4 su bardağı un, tuz ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Ortasını açıp ılık su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım.
3. Sıvıların üzerine mayayı ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım.
4. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım.
5. Hamur toplandıktan sonra 6-10 dakika boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım.
6. Ardından üzerini streçleyip 1 saat Boyunca mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamuru 2 parçaya ayıralım. Her bir parçayı da 6 bezeye bölelim.
8. Hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
9. Aralarına yumuşak yağdan sürüp üst üste 6 kat yapalım. En üstüne yağ sürmüyoruz.
10. Hamuru yuvarlak bir şekilde açabildiğimiz kadar açalım. Fazla inceltmeden.
11. Ardından üçgenlere keselim. İç harcını yerleştirip rulo yapalım. Diğer 6 ’lı hamura da aynı işlemleri uygulayalım.
12. Eğer hemen pişirecekseniz Mayalanması için tepside 30 dakika  bekletin. Benim gibi sabah pişirecekseniz üzerini yüksek bir tepsi ile kapatıp buzdolabına kaldırın.
13. Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp susam vs serpelim.
14. 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. AFİYET OLSUN.
Muzlu Çilek Şantili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pastaban (ben sade kullandım)
1 paket sade pasta kreması
1 paket çilekli krem şanti
2 adet muz
Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle sade pasta kremamızı pakette yazdığı miktar süt ile çırpıyoruz. 10 dakıka buz dolabında beklerkenpastabanımızın alt tarafına şekerli sütle ıslatıyor ve dolapta soğuyan pasta kremasını döküyoruz .Üzerinede muzları ekleyip üst tabanı kapatıyoruz onu da aynı şekilde şekerli sütle ıslatıyoruz ve üst tabana da artan pasta kremasını boca ediyoruz spatula ile düzleştiriyoruz. Çilekli krem şantimizi de hazırlayıp istediğim şekilde süslüyoruz.
2. Muzlu Çilek Şantili Pasta 11.04.2016 20:33 tarihinde güncellendi.