Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Kolay Bayram Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
1 paket 250 gr Teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
400 gr ceviz içi

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz bir tencereye şeker ve suyu alıp 20 dakika kaynatıyoruz kaynayan şerbete limon suyunu da katıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz
2. Baklava yufkamızı enlemesine seriyoruz tezgahımıza arasına bir fırça yardımıyla sıvı yağı sürüp tekrar üstüne bir kat yufka daha serip ucuna şerit şeklinde kıyılmış ceviz içini serip bir oklava yardımıyla rulo yapıyoruz iki ucundan büzüp ortaya doğru çekiyoruz.
3. Tepsiye dizip oklavadan çekiyoruz tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
4. Dolan tepsimizin üstüne 1 paket 250 gr teremyağını erimek için bir tavaya alıp kalan sıvı yağını da içine katıp yağımızı kızdırıyoruz.
5. Tüm yağı tatlımızın üstüne eşit bir şekilde döküp 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz.
6. Üstünün kızarması gerek pişen tatlıyı fırından alır almaz soğuk şerbeti gezdiriyoruz.
7. Şerbeti çeken tatlımız servise hazır çıtır çıtır baklava sevenler için bu tarif.
Jülyen (Azerice)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500qr-göbələk şampion (Mantar)
500 qr-file
300 qr-xama
300 qr-holland pendiri
2 ədəd-orta boy soğan
2 xörək qaşığı-un
Duz, istiot

Yapılışı:
1. Göbələk (mantar) iyice temizlenir soğanla bircə qovrulur. Ayrıca bir qabda fileni bişirib xırdalayırıq. Sonra göbələklə fileni bir yerə qatırıq birazda qovururuq.
2. Unu qoxusu çıxana kimi qovururuq üstünə xamanı əlavə edib yaxşıca həll edirik.
3. Ən sonda bütün hamısını qatışdırıb oda davamlı bir qaba tökürük üstünədə holland pendiri rəndələyirik.
4. 180 dərəcədə 25-30 dakika kadar bişiririk.Afiyet olsun
Mısır Unlu Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
2 su bardağı beyaz un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Önce hamuru yoğuralım. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım
2. Kıymayı zeytin yağında biraz kavuralım.
3. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz patatesi de ekleyip iyice kavuralım tereyağını da ekleyelim.
4. Biber salçasını ve baharatları da ekleyelim. Pişen iç harcımızı soğumaya bırakalım.Kömbeyi yapacağımız bir tepsiyi yağlayalım.
5. Hamurdan tepsinin boyutuna göre bezeler koparıp açalım.
6. Bir kat yapıp kıymalı harçtan sürelim.
7. Tüm tepsiye sırasıyla her katına iç harcından sürüp tepsiyi dolduralım.
8. Üzerine bir yumurta sarısı ve susam sürüp 190° lik fırında üzeri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirelim.
Peynirli Çiçek Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardagi ılık süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık süt içerisinde maya eritilir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Poğaçanın hamurunu hazırlayarak mayalanması için bir saat dinlenmeye bırakın. Poğaçaya çiçek şekli vermek için ilk önce alt kısmını oluşturun. Üzerine koyacağınız küçük top şeklindeki hamurların içine peynir koyarak yerleştirilir. Son olarak çiçeğin ortasına da peynir konulur ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…
2. Peynirli Çiçek Poğaça 21.02.2013 23:38 tarihinde güncellendi.
Pırasayı Birde Böyle Deneyin
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
2 adet orta boy havuç
2 adet kereviz yapraklarıyla birlikte
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı şeker
1 kase haşlanmış nohut

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye alalım, ardından soğanlarımızı yemeklik doğrayıp kavuralım. Havuçlarımızı istediğimiz şekilde doğrayıp soğanlarımıza ekleyelim ve bir süre kavuralım. Ardından doğradığımız pırasayı ekleyip bir süre daha kavuralım. Doğradığımız kerevizleri de ekleyelim iyice karıştıralım. Bu aşamada kereviz yapraklarını ve nohutlarımızı da ekleyelim. Tuzunu, karabiberini ve şekerini de ekledikten sonra suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
2. Dilerseniz yerken tabağınıza limon sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Pırasayı Birde Böyle Deneyin 29.02.2016 14:27 tarihinde güncellendi.
Fit Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1  orta boy kabak
1 küçük havuç
1  yumurta
2 kibrit kutusu kadar kaşar
2  yemek kaşığı tam buğday unu
1  çay kaşığı kabartma tozu
1  tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kabak, havuç, kaşarı rendeliyoruz.
2. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye köfte gibi yapıp diziyoruz.
4. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Köfteli Çökertme Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 tane orta boy patates
3 patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 adet yumurta
Yarım dilim dünden ekmek
2 adet kuru soğan
10 kaşık sarımsaklı yoğurt
Karabiber, tuz, kimyon
4 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri, patlıcanı kızartıyoruz, onlar kızarınca köftemizi hazırlıyoruz yani kıyma, yumurta, ekmekleri ufalayıp soğanı rendeleyip baharatları koyup yoğuruyoruz. Sonra kızarmış patatesleri patlıcanları servis tabağına koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp köftelerimizi koyuyoruz, son olarak tereyağımızı bir tavada eritip Köftelerin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Köfteli Çökertme Kebabı 14.02.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Mercimekli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1, 5 bardak pirinç
3, 5 bardak su yaklaşık
200 gr teremyağ

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanır 2 bardak su ile haşlanır.
2. Pirinç yıkanıp soğuk suda bekletilir.
3. Mercimek haşlanana dek mercimek çok ezilmeden yani kıtırlığı geçince içerisine pirinç eklenir.
4. Tuz ,suyu 2 -3 parmak geçecek şekilde olmalı azsa su eklenir (normal su).
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
6. Suyu çekince kapatılır tavada yağ eritilir .
7. Üzerine dökülür karıştırılır .
8. Çok pratik ve lezzetli oluyor afiyet olsun. 🤗
Ege Usulü Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilo taze börülce
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Ayıklanmış börülce kaynar su dolu tencerede haşlanır süzülür .Tabağa alınan börülce ,ezilmiş sarımsak, limon ,zeytinyağı ve tuz eklenerek yenir egenin vazgecilmez salatası nefis bir tat tavsiye ederim afiyet olsun
2. Ege Usulü Börülce Salatası 03.08.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Nefis Pratik Patates Keki (Fotoğraflı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 – 5 Adet orta boy patates
2. 5 Su bardağı un
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
3 – 4 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
Yarım adet ince kıyılmış soğan
Yarım su bardağı peynir yada kaşar
Baharat
İsteğe göre
1 İnce demet maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesleri küçük küçük (küp küp) doğruyoruz.
2. Soğanı ve kaşarıda ince ince doğruyoruz.
3. Bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz. 1. 5 Tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber, göz kararı kekik, nane ,kimyon ve karabiberide ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Fırın tepsisini yağlayıp unluyoruz karışımı döküp eşit olacak şekilde yayıyoruz. Aynı kalınlıkta (eşit yayılmış) olmasına dikkat edin. 190° de 50 dakika kadar pişiriyoruz.
5. Fırından aldıktan sonra dilimliyoruz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋🍴
Buzlukta Acil Misafire Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
2 yumurta akını içine sarısı üzerine

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı hariç bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
2. Misket şeklinde veya istediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp fırına sürüyoruz.
3. 180 derece fırında 20dk pişiriyoruz tabi bu fırından fırına değişiyor kontrollü bi şekilde pişirmek gerekiyor(not) isteyen içerisine pulbiber de ekleyebilir ben tercih etmedim. ￼￼￼
Aniden Gelen Misafir İçin Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hazırlaması 5 dk. Pişirmesi 15 dk. Tadı garanti, kurtarıcı kurabiye tarifi
2. Dikkat edilmesi gereken tek nokta margarinin oda sıcaklığına gelmiş olması oda sıcaklığına acilen getirmek için 3- 4 parçaya böldüğümüz margarini sıcak tabada bir iki kez döndürelim. Veya mikrodalga varsa buz çözme ayarında 1 dakika bekletelim. Oda sıcaklığına getirilen margarin ve diğer tüm malzemeler karıştırılır .Yumuşak bir hamur elde edilir. İster rulo yapıp çatalla sekil verip dilimleyin. İster yuvarlayarak pişirin. önceden ısıtılmış 170 derece fırın pişirmek için ideal. Benim yaptığım bu şekil ile 26 tane kurabiye çıktı deneyeceklere afiyet olsun.
3. Aniden Gelen Misafir İçin Un Kurabiyesi 04.04.2016 15:09 tarihinde güncellendi.
Tuğşa Usulü Kolay Yapım Lezzetli Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
4 su bardağı su
2 tane küçük kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 kase maydanoz
Nar ekşisi
Limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp ve ayıklayıp suyunu iyice süzüyoruz.
2. Bir tencerenin içine mercimekleri alıp üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz. Çok az su kalana dek mercimekleri pişiriyoruz.
3. Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine yıkanmış ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencereğin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 30 dk bekliyoruz.
4. O arada da soğanlarımızı küp küp doğrayıp, tavamıza da bir çay bardağı zeytinyağını döküyoruz, Soğanları koyup güzelce kavurduktan sonra salçamızı da koyup biraz daha kavuruyoruz.
5. Soğanlarımız ve salçamızı 2 dakika kavurduktan sonra baharatlarımızı ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
6. Bulgurumuz şiştikten sonra yoğurmamız için de kolay olacak bir kaba koyup biraz soğumasını bekliyoruz.
7. Soğuduktan sonra kavrulmuş soğan, salçamızı ve ince kıyılmış maydanozları üzerine koyup güzelce yoğuruyoruz.
8. Yumurta büyüklüğünde koparıp, köftelere şekil vererek tabağa diziyoruz, limon dilimlerini de yanlarına diziyoruz. Üzerine de isteğe bağlı nar ekşisi dökebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Zeytinyağlı Patates Haşlaması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur ve halka şeklinde doğranır, küçükse ikiye kesilir.
2. Tencereye soyulan patatesler tek sıra halinde yerleştirilir.
3. Zeytinyağı veya sıvı yağ, tuz ve su eklenip önce har ateşte sonra orta ateşte suyu çekip hafif karamelize olana kadar ağzı kapalı olarak pişirilir.
4. Sade veya üzerine istenilen baharat serpilip servis edilir.
Elmalı Limonlu Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur(1 saat ıslatılmış ve süzülmüş)
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
1 bağ taze nane (ince kıyılmış)
1 bağ taze soğan (ince kıyılmış)
Su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Nar ekşisi
2 adet ekşi elma (soyulmuş ve kare doğranıp limon suyuna karıştırılmış)
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Çukur kap içine önce soğanı, tuzu ve bulguru koyup, biraz ezerek karıştırın. Su hariç bütün malzemeyi ilave ettikten sonra ezmeden karıştırın. Lezzetini kontrol edin, yeşil salata ile servis yapın.
2. Elmalı Limonlu Kısır 01.04.2016 17:43 tarihinde güncellendi.
Kışlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo asma yaprağı
1 kiloluk cam kavanoz
1 litre üzüm sirkesi

Yapılışı:
1. 1 litre üzüm sirkesini leğene boşaltalım. Üzerine 2 litre ılık suyla karıştıralım
2. İçine cam kavanozları koyalım güzelce yıkayalım.
3. Asma yaprakların saplarını kopararak demet demet yapalım.
4. Ardından kavanozların içine koyalım hava almaması için güzelce sıkıştıralım yaprakları doldurduğumuz kavanozları ağızlarını kapatmak sıcak suyla kapakları durulayalım ama güzelce silelim ki yaş kalmasın sıkıca kapatalım ters çevirelim 3 gün dinlendikten sonra istediğiniz yere kaldırabilirsiniz. .
Yaş Üzüm Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet elma
10-15 adet üzüm
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
İsteğe bağlı tarçın ve karanfil

Yapılışı:
1. Suyu ve şekeri tencereye koyup kaynatmaya bırakıyoruz.
2. Elmaları önce iyice yıkadıktan sonra soyup dilimliyoruz 🍏🍎
3. Dilimlediğimiz elmaları üzüm taneleri ile beraber kaynayan suyun içine atıyoruz.
4. Yaklaşık 20 – 25 dakika kaynadıktan sonra kapatıp ılınmasını bekleyip buzdolabına koyuyoruz.AFİYET OLSUN
Jozefin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. şerbeti 15 dk kaynatıp ılımaya bırakılır.Daha sonra 4 yumurta şeker ile köpürene kadar çırpılır. Ondan sonra kalan malzemeler eklenerek karıştırılır. Kare fırın tepsisine dökülerek 175 derecede 15-20 dk pişirilir.Kekimiz pişerken muhallebi hazırlanır. Süt ve un tencereye alınır, muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır soğumaya bırakılır.Petibör bisküviler rondadan çekilir ve bir yemek kaşığı kakao ile karıştırılır.ılıyan kremanın içine toz krem şanti eklenerek mikserle tortusu kalmayana kadar çırpılır.ılıyan kekin üzerine şerbet dökülür. şerbeti çekince krema eşit şekilde yayılır. En üste büskivi dökülür. 1 gece dolapta dinlendirilir.Vakit alan bir tatlı ama tadı çok harika. Afiyet olsun :)
2. Jozefin Tatlısı 28.11.2015 21:00 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızı Aromalı Fındıklı Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı şekerli vanilin
2 dolu yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
8-10 tane kavrulmuş iç fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpıyoruz.
2. İyice çırptıktan sonra sıvı yağı ekliyoruz bir iki kez çırpıp bu kez de sütü ekliyoruz.
3. Bir iki kez daha çırptıktan sonra bir elek yardımıyla un kabartma tozu vanilin ve kakaoyu sıvı karışımın üzerine eliyoruz.
4. Önce mikserin ucuyla yavaşça karıştırıp daha sonra iyice çırpıyoruz.
5. Cıvık bir hamur olmamalı bu nedenle gerekirse un ilavesi yapılmalıdır.
6. Çırparken mikserin uçlarından kekin yoğunluğu görülmeli. Orta katılıkta bir kek hamuru olmalı.
7. Sonrasında ortası delikli bir kek kalıbının içini margarinle yağlıyoruz.
8. Kalıba un döküp iyice gezdirerek her yerini unluyoruz. Fazla unu elimizle kalıba vurarak döküyoruz.
9. Kek harcını kalıba dikkatlice döküyoruz.
10. İri parçalar halinde kırdığımız fındıkları harcın üzerinden döküp bir çatal yardımıyla çok hafif döndürerek karıştırıyoruz ki kekin az biraz altına doğru da fındık insin. Bu işlem kekin kabarmasında ki püf noktadır. Atlanmamalıdır!
11. Sonrasında 170 derece fırında alt üst ayarında 50 dakika pişiriyoruz. Pişene kadar fırın kapalı kalmalı.
12. Piştikten sonra fırının içinde yaklaşık 5-10 dakika dinlendirelim.
13. Keki fırından aldıktan sonra kalıpta bir müddet soğumasını bekleyip ters çevirerek çıkaralım. Afiyet olsun 😋😋
Garnitürlü Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 konserve garnitür
1 konserve mısır
1 tane kabuğu soyulmuş domates
Beyaz peynir
Tuz
Süt
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kaba garnitür ve mısırı döküyoruz. Kabuğu soyulmuş domatesi küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Ardından beyaz peyniri dilediğimiz kadar koyuyoruz. Tuzunu ilave edip harcımızı karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta süt ve yağı karıştırıyoruz. Yufkamızı kesiyoruz. (üçgen olacak) Fırça yardımıyla bir parça yufkamızın üstüne süt ve yağ karışımını sürüyoruz. Harcımızı yufkamızın uç kısmına koyup kenarlarını içe doğru katlayıp sarıyoruz. Pişirme kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine koyup üstüne yumurta sarısı sürüyoruz. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde sarıyoruz. Üzerlerine çörek otu serpip fırında 20-25 dk pişirip servis yapıyoruz.Afiyet olsun :)
2. Garnitürlü Börek 23.05.2016 00:18 tarihinde güncellendi.
Kış Aylarının Vazgeçilmezi Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Tavuk göğsü
1 diş sarımsak
1 tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü ben göğsünün bir tarafını kullandım sarımsağı bulyonu tuzu tenceremize alalım.
2. Üzerini geçecek şekilde su koyup 20 dakika haşlayalım sonra tavuklarımızı sudan çıkarıp didikleyelim.
3. Sarımsağı atalım kokusunu vermesi için koymuştuk tenceremize yağımızı koyalım.
4. Isınınca unumuzu koyalım kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine bir bardak soğuk su dökelim ve hızlıca karıştıralım.
5. Sonra tavuk suyumuzu dökelim bir kase yoğurdumuza yumurtanın sarışını koyup çırpalım kaynayan suyumuz dan biraz yoğurdumuza dökelim.
6. Bu işlemi yapmazsak yoğurt kesilir ve karıştırarak suyumuzu dökelim.
7. Karıştırarak 5 dakika kaynatalım servis ederken üzerine pul biber dökelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kemikli Et Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kemikli et(kuzu dana fark etmez)
1 litre sıcak su
Karabiber
Tuz
Kekik
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Düdüklüye bir kaç yemek kaşığı sıvı yağ alalım altını yakıp kemikli etlerimizi düdüklüye atalım. 5 dk kavurduktan sonra soğanı soyup tüm şekilde düdüklüye atalım. Aynı şekilde sarımsakları da ekleyelim. Karabiberini, kekiğini, tuzunu da ekleyip 1 litre sıcak suyumuzu ilave edelim. Kapağını kapatıp ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte 1, 5 saat pişirelim. Afiyet olsun(dilerseniz içine patates havuç da dilimleyebilirsiniz)
2. Kemikli Et Haşlama 29.11.2015 20:54 tarihinde güncellendi.
Kavanozda Erik Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo erik
Yarım kilo dana yada kuzu kuşbaşı et
7-8 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 lt lik konserve kavanozu

Yapılışı:
1. Yarım kilo erik, yarım kilo dana yada kuzu kuşbaşı et, 7-8 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı domates salçasını sulandırıp tüm malzemeleri kavanozun içerisine ekliyoruz.
2. Daha sonra kavanozun kapağını önce yağlı kağıt daha sonra alüminyum folyo ile kapatıp 180 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.
3. Herkese afiyet olsun.
Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1/3 bağ maydanoz
10-15 yaprak kadar marul
5-6 adet siyah zeytin (Çekirdekleri alınmış)
1 çay bardağı konserve mısır
3 adet kornişon turşu, tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kısırlık bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp en az on dakika kadar kapalı bi kapta bekletelim.
2. Marulu doğrayıp suya koyalım.
3. Soğanımızı yağ ve salça ile kavuralım.
4. Bulgurumuza kavurduğumuz soğanı ekleyip karıştıralım.
5. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip tatlandıralım. (Mısır, kornişon turşu ve zeytinin bi kısmını süslemede kullandım siz istediğiniz gibi servis edebilirsiniz)
Elvanın Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
İki paket kabartma tozu
İki paket vanilya
İki yemek kaşığı ceviz
İki yemek kaşığı kakao
İki yemek kaşığı parça çikolata
Bir tam limon kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtamızı iyice çırpıyoruz.Daha sonra şekerimizi koyup tekrar çırpmaya devam ediyoruz.Sırasıyla sütü ve yağımızı koyuyoruz çırpmaya devam ediyoruz.Daha sonra limon rendesini cevizi parça çikolatayı ve vanilyamızı ekliyoruz.En son kabartma tozunu ve alabildiği kadar unumuzu koyuyoruz iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcımız dan bir su bardağı kadar ayırıyoruz.Ayırdığımız harca iki yemek kaşığı kakao koyup karıştırıyoruz.Borcamımızın altını yağlıyoruz hazırladığımız sade harcı döküyoruz. En son kakaolu harcımızı da istediğiniz şekilde üzerine dökebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun. .
2. Elvanın Keki 20.11.2015 12:12 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Ve Yeşil Biberli Patlıcan Oturtması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı biber
Yeşil biber
Tuz, kimyon

Yapılışı:
1. Patlıcanlar yuvarlak doğranıp tuzlu suda bekletildikten sonra yağda hafif kızartılır.Diğer taraftan soğan biber ve salça kavrulur. Kızaran patlıcanlar ilave edilir. Domates sarımsak tuz kimyon ve biraz su eklenerek pişirilir.
2. Kırmızı Ve Yeşil Biberli Patlıcan Oturtması 26.07.2016 17:47 tarihinde güncellendi.
Tam Buğday Unlu Çekirdekli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı tam buğday unu
1 ,5 su bardağı ılık süt
1 ,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (Ekşi maya ile şahane olur)
1 tutam şeker
1 tutam tuz
Çekirdek içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamurumuzu derince bir kaba koyup ortasını açalım. İçine şekeri, mayayı, tuzu ekleyelim.
2. Üzerine sütü ve ılık suyu ekleyelim elimizle mayayı eritelim ve hamurumuzu yoğuralım.
3. Yoğrulan hamurumuzu streçleyip 1 saat dinlendirip bekleyelim.
4. Dinlenmiş hamuzurumuzu biraz yoğuralım.
5. Zeytinyağı ile yağlanmış tepsimize hamuruzu yayalım.
6. Üzerine parlaklık versin diye çok az zeytinyağı gezdirelim ve çekirdekleri serpiştirelim.
7. Çekirdekleri hamura güzelce bastırarak çıkmamasını sağlayalım.
8. Borcamımızda da bir saat mayalandıralım.
9. 200 derece fırında pişene kadar pişirelim. Sağlıklı ekmeğimiz yemeye hazır. E afiyet olsun😊
Bebek Balık Çorbası (+10)
Kategori: çorba

Malzemeler:
İstenilen balık (Ben 8 adet hamsi kullandım)
1 adet küçük patates
1 adet havuç
1 tutam maydanoz
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi düdüklü tencereye yan yana dizdim.
2. Üst üste koymadım ki balık kılçıklı olduğu için karşımasın istedim 20 dk haşlandıktan sonra balık ve maydanozu çıkardım. Diğerlerini blender yaptım balıkları da minik minik doğrayıp çorbaya ekledim. Üzerine zeytin yağı gezdirdim
Bisküvili Tatlı (Pasta Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
1 paket puding
1 paket çikolata sosu
1 çay bardağı kadar ceviz(ince çekilmiş)
6 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Çok kolay ama lezzeti yaş pastaya benzeyen bir tarif:-)6 su bardağı sütü tencereye boşaltıyoruz. Üzerine hem pudingi hem de çikolata sosunu döküp kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz. Sosumuz sıcakken bir iki kepçe kadar kare borcamın tabanına döküyoruz. Sonra üzerine bir sıra bisküvi diziyoruz. Tekrar sos döküp üzerine cevizleri serpiyoruz. Tekrar bisküvi, sos şeklinde 3 kat diziyoruz. En son sosumuz dan döküp soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir kapta krem şantiyi yapıp iyice soğuyan tatlımızın üzerine yayıyoruz. Ben kakaoyla süsledim. Siz farklı bir şey deneyebilirsiniz. Afiyet olsun:-)
2. Bisküvili Tatlı (Pasta Kıvamında) 26.12.2015 09:01 tarihinde güncellendi.
Periliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Vanilya
Kabartma tozu
Yarım şişe maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt
4 tepelere yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 1 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle keki yapalım; yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Daha sonra süt, yağ ,sodayı ekleyip tekrar çırpalım. Bu arada fırını 170 dereceye fansız ayarlayalım.
3. En son kalan malzemeyi de ekleyelim( un miktarını çok katı olmayacak şekilde ayarlayalım kekim yumuşak olmalı. Bardak ölçüleri değiştiği için yazmak istedim) ve turta kabımızı yağlayalım ve kekimizi döküp fırına verelim. Yaklaşık 20 dakika pişecek ama biz kokusuyla takip edip kürdan testi ile kontrolü elden bırakmayalım.
4. Keki fırına verince ilk önce kremamızı ocağa alalım kaynamadan hafif yanları köpük köpük olunca alalım ve bitter çikolatamızı parçalayıp içine atalım ve spatula ile güzelce karıştırarak ganajımızı elde edelim.
5. Kenara alalım ve biraz koyulaşması için bekleyelim.
6. Kek pişince sos tenceresi gibi bir tencerede de iç krema malzemelerimizin hepsini koyup çırpma teli ile kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Kekimiz ılımaya yüz tutunca turta kabından çıkaralım ve üzerine sıcak kremamızı ve onun üstüne de ganajımızı dökelim.
8. Üzerini isterseniz süsleyebilirsiniz.