Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Börek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yufka

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri rendeleyip bir kenara bırakın bir kuru soğanı küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım bir tatlı kaşığı salça yı ekleyip onuda kavuralım.Rendelenmiş patatesleri ve baharatlarını ekleyip ocaktan hemen alın iyice karıştırın bir tutam maydanozuda ekleyip karıştırın bu arada.
2. Sosunu hazırlayalım.Süt, sıvı yağ, bir yumurtanın beyazını ve sodayı ekleyip çırpın.Yufkayı serin içine sostan döküp fırçayla sürün tekrar üzerine ikinci yufkayı da serip sostan döküp fırça yardımıyla sürün.
3. Kuru yer kalmayacak uç kısımlarını içe doğru iki parmak şeklinde katlayın sararken düzgün olsun saracağımız tarafa iç harcı koyup yarısına kadar sarın diğer tarafa da aynı iç harcı koyup o tarafı da ortaya kadar sarın.
4. İki sarılı tarafın tam ortasından kesin sonra üç yada dört parmak eninde kesin yağlı tepsiye dizin. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
5. Kalan sosu kesilen böreklerin üzerine dökün. On dk sonra yumurta sarısını sürüp susam serpin. 200 derecede on beş yirmi dk üzeri kızarana dek pişirin. Dikkat edin çok güzel olduğu için çok yiyorsunuz şimdiden ellerinize sağlık Afiyet olsun 😋
Lav Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
9 kaşık irmik
11 kaşık şeker
1 paket vanilya
1 paket hazır meyveli sos

Yapılışı:
1. İrmik, süt, şeker tencereye alınır kaynayıncaya kadar pişirilir .Ocağın altı kapatılınca vanilya eklenir istediğiniz kalıba dökülür ben kek kalıbını streçleyip ona döktüm soğumaya bıraktım meyveli sos paketteki gibi hazırlanır soğumaya bırakılır servis zamanı tatlının üstüne dökülür .
2. Lav Tatlısı 28.07.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Meşhur Polonya Pastası; Karpatka (Tamamen Evdeki Malzemelerle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı/margarin

Yapılışı:
1. Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin.
2. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
3. Dibi tutar gibi olacaktır, korkmayın iyice suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
5. Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin.
6. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
7. 165-170 derecelik fırında 30-35dakika kızarana kadar pişirin.
8. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun.
9. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
10. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın.
11. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
12. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
13. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
14. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
15. Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin.
16. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun:)
Kaynana Çatlatan Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg çilek
500 gr toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
4-5 damla limon suyu veya
3-4 adet limon tuzu
Bir tutam sevgi

Yapılışı:
1. Çileklerimizi ayıklıyor ve reçeli yapacağımız mümkünse derin olan bir tencereye bir sıra diziyoruz .
2. Şekerinde bir kısmını üzerine serpiştiriyoruz.
3. Bir sıra çilek bir sıra şeker olarak işlemi tamamlıyor.
4. Bir gece bekletiyoruz.
5. En az 6 saat beklemeli ertesi sabah suyunu salan çilekleri ocağa alıp kaynatıyoruz.
6. Kaynamaya başlayıp köpük yapınca tereyağını ekliyoruz.
7. Bu hem köpüğü engeller hemde reçeli cam gibi parlatır.
8. Eğer köpük oluşmaya devam ediyorsa tahta kaşık yardımı ile alınabilir.
9. Çileklerimiz eğer yumuşak ve küçük ise kevgir yardımı ile tencereden uzaklaştırıyoruz ki reçelimizin rengi koyulaşmasın çileklerimiz ezilip marmeleta dönüşmesin reçelin kıvamını ise şöyle ayarlıyoruz.
10. Porselen düz bir tabağı dondurucuda 15 dk bekletip çıkardıktan sonra reçelden bir iki damla damlatıp tabağı dikliyoruz.
11. Akışı yavaş ise olmuştur.
12. Limon suyu veya tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz. Limon şekerlenmesini engelleyecektir.
13. Ben kışlık yapmadığım için kavanozlara sıcakken koyup ağzını açık bıraktım.
14. Soğuyunca dolaba aldım.
15. Ağzını kapatırsanız, küflenebilir.
16. Uzun süre saklamak isteyenler hijyeni sağlanmış kavanozlara doldurup ağzını iyiye kapatıp ters çeviriyoruz. Şimdiden afiye olsun.
Kıymalı Kurabiye (İçli Köfte Tarzında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar öncelikle sizlerle değişik bir tarif paylaşmak istedim hep kıymayı poğaça ve böreklerde kullandık bende kurabiyeye denedim ve sonuç mükemmel eminim sizlerde beğeneceksiniz, Geçelim tarifimize
2. İlk önce oda ısısına gelmiş margarini ve diğer malzemeleri (kabartma tozu hariç ) yoğurma kabına alın ,ardından azar azar unu ilave edin, benim hamura 3 su bardağı yeterli geldi siz kontrollü ilave edin ,en son kabartma tozunu da ilave edip güzelce yoğurun, hamur ele yapışmayan kıvamda olacak. Diğer taraftan kavrulmuş kıyma ve ince ince doğradığınız maydanozları karıştırın ve üzerine karabiber ilave edin ardından hemen kurabiyeyi yapmaya başlayın, hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp içli köfte yapar gibi harcı hamurun ortasına koyun ve şekil verin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta akı sürün ve 170°de üzeri hafif kızarana kadar pişirin.Kurabiyeniz servise hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun😋😋😊
3. Kıymalı Kurabiye (İçli Köfte Tarzında) 17.11.2015 15:32 tarihinde güncellendi.
Baton Kalıpta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 veya 2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra süt ve sıvı yağımızı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Sonra un vanilya ve kabartma tozunu ilave edip güzelce karıştırıyorum.
4. Önceden margarinle her yerini bolca yağladığım baton kalıbıma döküyorum.
5. 180 derece fırında yavaş yavaş pişirin. Afiyet olsun 🤗
Dereotlu Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo kabak
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
3-4 kaşık zeytinyağı
Biraz tuz
4-5 sap dereotu

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp bir tencereye alalım.
2. Sonra üstüne küp şeklinde doğradığımız kabakları ekleyelim ve zeytinyağını da döküp renkleri değişene kadar biraz kavuralım.
3. Kavrulan karışıma yemeklik doğradığımız domatesi ve biraz tuz ekleyip birbirlerine karışmasını sağlıyoruz.
4. Yarım çay bardağı kadar su ekleyip pişiriyoruz.
5. Son olarak pişen yemeğinizin üstüne yıkayıp doğradığımız dereotlarını da atıp yanında bir kase yoğurtla birlikte afiyetle yiyoruz ☺️. Bu arada dereotu sevmeyenler onun yerine maydanoz da kullanabilir. Afiyet olsun. 👍🏻
Fırında Palamut Fileto Izgara
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet palamut
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Nane
Karabiber

Yapılışı:
1. Balıkçınızdan palamut alırken balıkları temizletip fileto hazırlatın.
2. Balıkları tuzlu suda bir saat kadar bekletin suyu süzüp bir kaç kez daha yıkayıp süzgece alıp suyunu süzdürün.
3. Bir kaseye sıvı yağı alıp, sarımsakları rendeleyin ,tuzu ve baharatları ilave edin fırça ile balıkların iki tarafını yağlayın.
4. Fırının ızgara teline yağladığınız balıkları dizin fırına verin.
5. Izgara telinin alt katına tepsi koyun ki balıklar pişerken suyu ve yağı fırına değil tepsiye aksın.
6. 180 derece fırında 45 dakika pişirin pişerken 25 dakika sonra fırının kapağını açıp balıkları çevirin ve pişirmeye devam edin.
7. Fırından çıkarıp yanında yeşillik ve soğan ile servis edin. afiyet olsun deneyip beğenmeniz dileğiyle.
Mayalı Tuzlu Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
2 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yas maya
Göz kararı un
Üzerine sürmek için
yumurta sarısı, susam

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıp kurabiye hamurundan sert bir hamur yoğuruyoruz ,baya sert olacak .
2. Sonra küçük bezeler alıp elimizle istediğimiz kalınlıkta uzatıp ara ara kesiyoruz.
3. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpiyoruz (ben unutmuşum ).
4. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun.
Muhallebi (Damla Sakızlı 10 Dakikada Kolay Muhallebi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
Yarım paketten biraz fazla buğday nişastası
Damla sakızı (isterseniz kovalayabilirsiniz isteğinize bağlı )
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle 1. 5 litre süte bütün malzemelerimizi koyup altını çok fazla açmadan (dibine tutar çünkü) sürekli karıştırıyoruz.
2. Kaynayan muhallebimizi 5 dakika daha kaynatıp kaselerimize soğuyup üstü kurumadan döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Süsleme işi size kalmış ister sade isterseniz tarçın, fındık vs süsleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.Afiyet olsun ;)
Pizzacıdan Lezzetli Pizza Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr domates püresi / sosu (resimlerde ekledim bilmiyorum Türkiye ‘ de hazır var mi)
Zeytin yağı
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Şeker
Tuz
Kekik otu
Fesleğen
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı ince ince kesip tavada ısınan yağa katıyoruz (robottan da geçirebilir tabi ki)
2. Soğanlar pembeleşince domates ezmesini katıyoruz.
3. Isındıktan sonra salçayı bir çay kaşığı ucuyla şekeri gerisini de ağız tadınıza kalmış olan diğer baharatları ekliyoruz.
4. Sosumuzu 10-15 dakika düşük ateşte pişmesini bekliyoruz, sosumuz hazırdır.
Marine Edilmiş Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Biftek çoğaltıp azaltılabilir

Yapılışı:
1. Marine sosu için gereken tüm malzemeyi etin üstüne koyup güzelce ellerimizle yedirelim. En az 1 saat yada zamanınız varsa daha fazla buzdulabında dinlendirebilirsiniz.Etleri kızgın tavada orta derecede arkalı önlü kızartın. 🍗🍖😍 yanına 🌶🍅biber domates 🍛pilav eşliğinde nefis bir yemek 🍥😋 Afiyet olsun 🌹
2. Marine Edilmiş Biftek 30.06.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Kek Kalıbında Hamursuz Ekmeği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3, 5-4 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur .Yağlanmış kek kalıbına hamur yerleştirilir. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Kek Kalıbında Hamursuz Ekmeği 09.10.2015 19:25 tarihinde güncellendi.
Evde Ekşi Mayalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5-4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı evde ekşi maya
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına unu alıp ortasını açıyoruz. Ilık suyumuzu ve evde hazırlamış olduğumuz eksi mayayı döküyoruz. Tuzu maya ya değdirmeden unun üzerine serpiştiriyoruz. Malzemeleri karıştırıp çok katı olmayacak şekilde yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp kabarmaya bırakıyoruz. Benim hamurum yaklaşık 6-7 saatte kabardı. Hamurumuzu biraz daha yoğurup ele yapışmayacak bir kıvam elde ediyoruz. Yuvarlak bir borcama kepek veya mısır unu serpip biraz fırın da ısıtıyor uz. Hamurumuzu sıcak tepsiye koyup önceden ısıtılmış 230 derece fırında yaklaşık 45 dk pişiriyoruz. Mis gibi kokan ev ekmeğimiz servise hazır:))afiyet olsun.
2. Evde Ekşi Mayalı Ekmek 31.01.2016 09:06 tarihinde güncellendi.
Leblebili Kurabiye (Çorum Leblebisinden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı leblebi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak leblebileri rondodan geçirelim(leblebileri tamamen un haline getirmeyelim irili ufaklı olsun kurabiyeyi yerken içinde fındık varmış hissi veriyor😊)
2. Çekilmiş leblebileri bir kaba alalım üzerine pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Azar azar un ekleyelim. Yuvarlanacak hale gelene kadar un ilave ederek yoğuralım.
4. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp üzerine bastırarak şekil verip tepsiye dizelim.
5. 15-20 arası pişirelim ara ara kontrol edebiliriz.Kurabiyemiz hazır AFİYET OLSUN 😊😊
Dev Nişastalı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
200 gram mısır nişastası 1 paket
Hamurun kıvamına bağlı olarak 4 ve ya 5 kaşık un
Unu kontrollü koyun
1 damla limon suyu ve ya sirke kıyırlık için

Yapılışı:
1. Nişasta ve un hariç tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulur.
2. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek yumuşacık bir hamur yapılır.
3. Hamurdan ceviz den biraz büyük parçalar alınıp yuvarlanır.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Bisküvili Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı un
1 litre süt
2 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 paket kakaolu bisküvi(ben 3 paket piknik kullandım küçük olduğu için)
1 kahve fincanı iri kıyılmış ceviz
2 adet muz

Yapılışı:
1. Margarini eritip unu ilave edin unu 10-15 dakika kavurun.
2. Kokusu gelmeye başlayınca sütü, şekeri ve vanilyayı ilave edin.
3. Kaynayıp koyulaşınca 5 dakika kadar kaynatın sonra mikserle 15 dakika çırpın.
4. Rondo da bisküvileri un haline getirin.
5. Folyoya en önce bisküvileri onun üstüne sıcak muhallebiyi dökün. (İsterseniz muhallebinin üstüne de bisküvi dökebilirsiniz.)
6. Ceviz ve muzu üstüne yerleştirin soğuduktan sonra rulo haline getirin.
7. Muzu ve üstündeki bisküvileri ben ekledim istemezseniz koymaya bilirsiniz.  Rondo ve mikser kısımlarında oğlumdan da yardım aldım söylemeden olmaz:-))NOT:.Ben soğumadan sardım acelem vardı bisküviler çatlama yaptı mutlaka soğutup sarın.
Çok Kolay Yumuşacık Yoğurt Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak yoğurt
2. 5 bardak un
Kabartma tozu
Vanilya birer paket
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz.
2. 10 dk. Kaynatıyoruz kıvamı alınca kapatıyoruz.Keki için
3. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, yoğurt ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Ardından unumuzu ve kabartma tozu vanilya ve karbonatı ekliyoruz iyice çırpıp yağlanmış tepsimize döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırına atıyoruz piştikten sonra hafif ılıyınca dilimleyip şerbetimizi döküyoz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Ardından isteğe göre süsleyip servis ediyoruz.
Yumuşacık Bir Pasta Keki Pandispanya
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un + 1 kaşık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı su
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
2. Sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpıyoruz. Ardından bu karışıma ılık suyu ilave ediyoruz.
3. Biraz karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve vanilyayı katıyoruz.
4. Bu işlemden sonra bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Ardından yumurtanın beyazını tuz ile birlikte kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
6. Bu karışımı diğer karışımın üzerine döküyoruz. Gene aynı şekilde bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
7. 180 derece fırında 50 dk pişiriyoruz.
Üzüm Suyundan Nefis Jöle ( Bulamaç )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo siyah üzüm
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Üzümleri yıkadıktan sonra bir kapta elimizde ezerek iyice suyunu çıkarıyoruz.
2. Daha sonra tülbentten geçirerek suyunu süzüp tencere koyuyoruz.
3. Kaynayana kadar ara ara karıştırıp üzerinde oluşan köpüklerini alıyoruz kaynadıktan sonra içinden bir kepçe başka bir kaba alıp ılımasını bekliyoruz.
4. İçerisine 3 yemek kaşığı un ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
5. Son alarak tencereye ilave edip karıştırıp kaplara döküyoruz.
6. Soğuduktan sonra dolaba koyup servis yapmadan önce üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun
Çıtır Çıtır Popeyes Tavuğu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Poy, kimyon, karabiber, tuz. damak zevkinize göre baharatı ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:
1. Tavukları parmak parmak kesin, ben hamburgerde yapacağım için büyük parçada kestim.
2. Önce baharatları koyup harmanlayın
3. Daha sonra yoğurt, küçük küçük kesilmiş sarımsak ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırıp üzerini streçleyin ve dolapta iki saat bekletin.
4. Harcı için tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. Bekleyen tavukları harca ulayın ve bol yağda kızartın.
Düdüklüde Havuçlu Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 su bardağı barbunya
2 adet orta boy havuç
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük çay bardağına yakın zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak barbunyaları küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayıp siyah suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Bu işlem 10 dk içinde tamamlanıyor ve siyah suyu süzüyoruz. Daha sonra düdüklü tenceremizin içine zeytinyağı ve tereyağı koyuyoruz, üzerine soğanları yemeklik olarak doğruyoruz. Soğanlardan sonra havuçları yuvarlak şekilde doğruyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz. Salçaları, suyunu süzdüğümüz barbunyayı ve 5 ya da 6 bardak (yemekleri sulu sevip sevmeyişinize göre değişebilir ben 6 kullandım. ) suyu ve tuzu ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz. Düdüklünün altını kıstıktan sonra 20 dk pişirip ardından lokum gibi barbunya yemeğinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Düdüklüde Havuçlu Barbunya Yemeği 15.05.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Patatesli Yumuşacık (Puf Puf) Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta (Akları hamurun içine, sarısı üzerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (yaklaşık 8 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yaş mayamızı ılık suda eritelim, şeker ve tuzu ilave edelim.
2. Ardından ılık sütümüzü ve sıvı yağı ekleyelim. Ayırdığımız yumurta aklarını da hamura ekliyoruz. Kontrollü sekilde güzelce unumuzu da ekleyip yoğuralım.
3. Kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlayalım. Patateslerimizi güzelce yıkayıp haşlayalım. Patatesler haşlanırken bizde diğer bir tavada soğanımızı kavuralım.
5. Soğanlarımız pembeleşince ocağın altını kapatalım.
6. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Haşlayıp ezdiğimiz patateslerin üzerine soğanlı harcı dökelim.
7. Harcımızı güzel şekilde karıştıralım.
8. Dinlenen ve kabaran hamurumuzu alalım. Yumurta büyüklüğünde bezeler alalım.
9. Yuvarlak şekilde elimizle açalım. Açtığımız yuvarlakların ortasına patatesli harcımızdan koyalım ve yuvarlak bir şekil verelim.
10. Tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim. Çörekotu serpelim. Kızarıncaya kadar fırında pişirelim. Muhteşem ve leziz bir poğaça tarifi.
Kakaolu Cevizli Muffin Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
2 su bardağı un
25 gram kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Su ve yumurtayı bir iki dakika çırparken şekeri de yavaş yavaş ilave ediyoruz.
2. Köpük köpük olana kadar çırparak un, kakao, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip çırptıktan sonra kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
3. Karışana kadar çırpıp muffin kalıplarına bir parmak eksik kalacak şekilde döküyoruz.
4. Ceviz kırıklarını serpip 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
5. Pişen kekimize kürdan testi yaparak fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis ediyoruz. 🍩🍩
Patatesli Fırında Tavuk Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
1 baş kuru sarımsak
5 adet tavuk sarma
1 adet domates
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Önce tavukları iyice yıkıyoruz sonra tuz karabiber sıvı yağ salça iyice tavukları harmanlıyoruz.
2. Sonrasında patatesleri küp küp kesip biber domates sarımsak ile karıştırıp tekrardan tavukla birlikte iyice harmanlıyoruz.
3. 180 derecede ki fırında pişiriyoruz AFİYET olsun ☺
Efsaneniz Olacak Çilekli Magnolia Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı çok yumuşak tereyağ
1 paket süt kreması
1 paket cici bebe bisküvisi
8-10 tane çilek

Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye süt, şeker, yumurta sarıları, un ve nişastayı koyup çırpıcıyla hiç bir pütürlük kalmayana kadar iyice karıştıralım.
2. Daha sonra tencereyi orta ısıda yanan ocağa alıp kremayı karıştırarak pişirelim iyice koyulaşan tatlıyı ocaktan alalım içine sıcak haldeyken vanilyayı döküp iyice çırparak karıştıralım daha sonra kremayı kabuk tutmaması için margarinle mühürleyelim.
3. Yumuşak margarini tenceredeki kremanın üzerine yayalım zaten krema sıcak olduğundan margarin hemen eriyecektir ve kaşığın tersiyle hemen yaymak daha kolay olacaktır ( eğer margarin kullanmak istemezseniz kremanın üzerine strec film örtebilirsiniz ama streç film kremaya deyecek ve hava almayacak şekilde örtülmeli) krema soğurken diğer yandan cici bebe bisküvilerini toz gibi olacak şekilde rondodan geçirelim eğer robotunuz yoksa geniş bir kapta bardakla da ezerek hazırlayabilirsiniz.
4. Çilekleri de ince ince dilimleyerek kullanıma hazır hale getirelim üst süslemesi için kullanacağınız çileklere de yine ince ince kesikler atalım ama bir birinden koparmayalım.
5. Süsleme malzemelerimiz hazır olduktan sonra soğuyan kremayı 2 dakika mikserle çırpalım daha sonra kremayı ekleyip 5 dakika daha çırpalım.
6. Biraz akışkan bir hal alan kremadan tatlımızı yapacağımız bardakların diplerine 2 şer kaşık koyalım.
7. Kupların kenarlarına ince dilimlenmiş çileklerden yapıştıralım kremanın üzerine de iki veya üç yemek kaşığı cicibebe bisküvisi koyalım ( miktarı kabınızın büyüklüğüne göre siz ayarlayabilirsiniz) bisküvileri de koyduktan sonra geriye kalan boşluğu tekrar kremayla dolduralım ve bütün malzeme bitene kadar bu şekilde tatlımızı hazırlayalım.
8. Tatlımızı 1 saat kadar dinlendirdikten sonra ister oda sıcaklığında ister dolapta soğutarak tüketebilirsiniz.
9. Bu tatlıyı akşamdan hazırlayıp 1 gece dolapta dinlendirebilirseniz tadı çok daha güzel olacaktır.
10. Üzerine meyve koyarak ikram etmek isterseniz eğer meyveyi ikram edeceğiniz sırada koymanızı tavsiye ederim.
11. Umarım tariften memnun kalırsınız Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Nefis Kabak Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 tane sade soda
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 -4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp parmak büyüklüğünde doğruyoruz.
2. Bir kaba soda kabartma tozu tuz yap ve unu karıştırıp boza kıvamı olana kadar çırpıyoruz.
3. Bu aşamada un az gelirse takviye yapabilirsiniz.
4. Kabaklarımızı sosa ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis ediyoruz.
6. Yanında istediğiniz sos ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Fırında Yumurtalı Kaşarlı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
Rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanağı doğrayıp, yıkayıp süzün.
2. Tencerede soğanı, sıvı yağ ile kavurun.
3. Ispanağı ekleyin ve pişirin.
4. Suyunu çekince, baharatlarını ve tuzunu ekleyip ocağı kapatın.
5. Pişen ıspanağı, uygun borcama alın.
6. Üzerine 3 adet yumurtayı çırparak, her yerini kaplayacak derecede dökün.
7. En üstüne de kaşar peynir rendesi serpin ve üzeri nar gibi kızarana dek pişirin :)