Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tam Ölçülü Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ( oda sıcaklığında olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbeti için küçük tencereye su ve şekeri koyup kaynatıyoruz. Kaynara geldiğinde bir kaç damla limon sıkıp bir kaynar daha kaynatıyoruz ve kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur malzemeleriyle ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Bir tepsiye yağlı kağıt serilir. Yuvarlak şekil verilerek dizilir. 200° de yaklaşık 10 dk pişirilir. Kurabiyeler piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeler batırıp çıkarılır. Hindistan cevizi serpip servis yapılır. Afiyet olsun.
2. Tam Ölçülü Islak Kurabiye 28.06.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Fındık Kurabiyecikler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 buçuk su bardağına yakın un
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki margarinimizi leğenimize alıyoruz. Sıvı yağ ve pudra şekerini de ilave edip karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra unumuzu nişastamızı ve kabartma tozumuzu da ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Eğer un yeterli gelmezse biraz daha un ilave edebilirsiniz, yalnız hamur çok katı olmasın çok yumuşak bir hamur olması lazım.Hamurumuzu yoğurduktan sonra fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bütün hamurumuza aynı işlemi uygulayıp üzerlerine birer tane damla çikolata yerleştiriyoruz. Sivri yerleri üst tarafa gelecek şekilde çok fazla içine doğru gömmeyin damla çikolataları hafif üzerine bastırmanız yeterli olacaktır. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk altları kızarana kadar pişiriyoruz. Minik kurabiyelerimiz hazır 😊 Şimdiden afiyet olsun 👍😊
2. Fındık Kurabiyecikler 22.02.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Elmalı Ramazan Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo elma
1 kabuk tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı limon tuzu
4 yaprak hibiskus çiçeği
1 su bardağı şeker
10 su bardağı su (2litre)

Yapılışı:
1. Elmaları çok iyi bir şekilde yıkayalım dışı mumlu ise sıcak suyla yıkayalım yada bıçakla kazıyalım.
2. Sonra suyunu süzüp elmaların kabuklarını incecik soyalım.
3. Kabukları elmaları haşlayacağımız tencereye alalım soyduğumuz elmaları da su dolu bir kaba koyalım.
4. Elmaları su dolu kaba koymamızın sebebi kararmayı engellemek.
5. Soyduğumuz elmaları ortadan ikiye bölelim ortasındaki çekirdekli kısımları çıkarıp çekirdeklerini alalım gerisini çöpe atalım.
6. Elmaların ortası çıkınca kenarlardan birazcık kazıyarak ortadaki oyuğu büyütelim ama elmaları çok inceltmeyelim.
7. Elmalara neden bu denli dikkatli ve özenli davrandığımızın sebebine gelince elmaları hem şerbete tat versin diye hemde tatlı yapımında kullanabilmek için.
8. Yani 1 tarifle 2 ayrı lezzeti bir arada çıkarabileceğiz.
9. Elmaların ortasındaki çukuru büyütürken çok inceltmeyelim ki pişince çabucak dağılmasın.
10. Çıkan parçaları da çekirdeklerle beraber kabukların üzerine koyalım.
11. Elmaları da su dolu kaba geri koyalım.
12. Bütün elmaları bu şekilde hazırladıktan sonra oyduğumuz elmaların suyunu süzüp kabukları ve elma parçalarını koyduğumuz tencereye koyalım.
13. Ardından üzerine kabuk tarçın, şeker, hibiskus, limon tuzu, karanfil ve su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
14. Arkadaşlar şerbet için hibiskus kullanmak mecburiyetin de değilsiniz ama şerbetin rengi ve tadı için kesinlikle kullanmanızı tavsiye ederim.Ayrıca şerbetin vitamin değerini de arttıracaktır.
15. Elmalar tatlı yapımında kullanılabilecek yumuşaklığa geldiğinde oyduğumuz elmaları tencereden çıkarıp kenara alalım.
16. Kalan parçalarla şerbeti 5 dakika daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
17. Şerbet ılınınca bir tülbent yardımıyla şerbeti süzelim kalan posayı da sıkarak iyice süzülmesini sağlayalım.
18. Ardından posayı çöpe atalım.
19. Elde ettiğimiz şerbetin tadına bakarak şeker ve ekşi ilavesi yapmak gerekiyorsa gereken ilaveleri yaparak malzemeler eriyene kadar karıştıralım.
20. Ardından dolaba kaldırıp iyice soğutalım.
Tahin Soslu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle tahinli karışımı hazırlıyoruz.
2. Karıştırma kabına tahini ve sütü koyup çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz.
3. Pudra şekerini de ilave edip karıştırdıktan sonra buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Sos dinlenirken muhallebisini hazırlıyoruz.
5. Muhallebisi için pişirme kabımıza öncelikle un ve şekeri koyup telle iyice karıştırıyoruz. (Bunu yapmamızın sebebi unun topaklanmaması için)
6. Daha sonra sütü ilave ederken karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Ocağa koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8. Isıya dayanıklı kaplara paylaştırıyoruz.
9. Bir parmak kadar boşluk bırakmayı unutmuyoruz.
10. Muhallebiyi soğuması için bekletiyoruz.
11. Soğuyan muhallebilerin üzerine 2 yemek kaşığı tahin karışımından koyup üzerine susam serpiyoruz.
12. Fırın tepsisine su koyuyoruz.
13. Muhallebi kaselerini tepsiye yerleştiriyoruz.
14. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Muhallebili Karamelli Petibör Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebinin margarin ve krem santi hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip çırpalım.
2. Kıvam alınca kremsantiyi ekleyip iyice çırpalım.
3. Daha sonra margarin ekleyip altını kapatalım.
4. Sıcakken eritip 10 dakika soğumasını bekleyelim.
5. Arada karıştıralım kabuk tutmasın.
6. Daha sonra uygun tepsiye bisküvilere muhallebi sürüp dik bir şekilde dizelim. Ben bir paket bisküvi kullandım. Siz iki paket kullanın. Ben başka tatlım için hepsini kullanmak istemedim bitince üzerine de biraz muhallebi sürüp dolaba kaldıralım.
7. İki üç saat dinlendirin.Çıkarıp karamel sos döküp servis edebilirsiniz. Siz isterseniz faklı şekilde de servis edebilirsiniz. Hindistan cevizi veya bisküvileri ufalayıp yada tarçın yada kakao hangisini dilerseniz yapabilirsiniz afiyet olsun 🤗😋
Enfes Gün Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 kutu garnitür
10 12 adet kornişon turşu
1 kutu mısır
6- 7 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Patatesler küp küp doğranır bir tencereye alınıp haşlanır .
2. Haşlanıp soğuduktan sonra içine diğer malzemeler eklenir.
3. En son bolca mayonez çok az yoğurt eklenerek karıştırılıp servis edilir .1 gece önceden de yapabilirsiniz durdukca lezzetlenen mükemmel bir meze. Bu enfes tarif vazgeçilmeziniz olacak kesinlikle ağır değil mutlaka deneyin.
Fırında Kaşarlı Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet ekmek
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, pul biber, kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr kaşar peynir

Yapılışı:
1. Ekmekler dilimlenip yumurta, sıvı yağ ve baharatlar eklenir çırpılır.
2. Yağlanan tepsiye ekmekler harca batırılıp dizilir.
3. Üzerine dilimlenen kaşar dizilir.
4. 180 derecede kaşar eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Üzümlü Kek (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (orta boy)
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı +1 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı kuru üzüm ( bulamak için yarım çay bardağı un)

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki 2 adet yumurtayı ve şekeri çırpma kabına alıp şekerler tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Yeterince çırpmazsanız istediğiniz yumuşaklığı elde edemezsiniz.
3. Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edip düşük devirde çırpın.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave edin ve düşük devirde çırpmaya devam edin.
5. Kuru üzümlerinizi 10 dakika ılık suda bekletin. Suyunu süzdükten sonra kağıt havlu yardımı ile üzümleri kurulayın.
6. Ardından üzümlerinizi una bulayıp fazla unu eleyin.
7. Elediğiniz fazla unu da kek karışımına dökün.
8. Kek karışımınıza üzümlerinizi ekleyip spatula yardımı ile karıştırın.
9. Kek kalıbınızı eser miktarda unlayın ve hazırladığınız kek harcını kalıbınızı boşaltın.
10. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kekinizin üzeri kızarana kadar pişirin.
Kadayıflı Köfte
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Çay Bardağı Kavrulmuş Kadayıf
1 Tatlı kaşığı tuz
Köfte Harcı
Biraz Ekmek
Yarım Kilo Kıyma
1 Adet Kapya Biber
2 Adet Yeşil Biber
2 Adet Orta Boy Soğan
2 Adet Orta Boy Patates

Yapılışı:
1. Patates, soğan ve biberleri robottan çekiyoruz.
2. Ve diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına koyuyoruz.
3. Köfteye şeklini veriyoruz.
4. Kızgın yağın içine bir bir bırakıyoruz.
5. Piştikten sonra servise hazır AFİYET OLSUN. 😋 😋 😋 😋 😊
Yaş Paşta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı vanilya şurubu

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara alınır ve sarılarına şeker katılarak 5 dk kadar çırpılır.
2. Ardından su, vanilya, vanilya şurubu, kabartma tozu ve un da ilave edilerek biraz daha çırpılır.
3. Beyazları da köpürene kadar çırpılır ve sarılarıyla karıştırılır.
4. Burada artık spatula kullanıp beyazlarını söndürmeden iyice karıştırılır.
5. Ardında yuvarlak pasta kalıbının altına yağılı kağıt serilerek önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dk kadar pişirilir.
6. Fırına koyduğunuzda yanına bir kapta su koymayı unutmayın!.
7. Pişen kek ortadan 2 ye kesilir ve yaklaşık 2 su bardağı süt ile hem üst parçası hem de alt parçası iyice ıslatılır.
8. Üzerindeki tarife göre hazırlanan pasta kreması içine sürülür çilek ,muz ve damla çikolata içine koyularak üzeri kapatılır.
9. Kakao serpebilirsiniz.
10. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
11. 4-5 saat dolapta bekleyince daha güzel oluyor.Afiyet olsun
Bebekler İçin İrmikli Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı su
1 kase ev yoğurdu
1 yumurta sarısından 1 tatlı kaşığı kadar
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle irmikle suyu bir tencereye alıp pişirelim.
2. Daha sonra yoğurt ve yumurta sarısını  iyice çırpalım.
3. Üzerine biraz su ekleyip tekrar çırpın ve çorbamıza ekleyelim.
4. Kaynayana kadar karıştırıp üzerine dilerseniz nanesini ekleyip 5 dk daha pişirip altını kapatalım.
5. Soğuyunca servis yapabilirsiniz. Miniklere afiyet olsun.
Fit Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tambuğday unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, un, karbonat ve tuz karıştırılır.
2. Tavada az tereyağ eritilir ve hamur harcı dökülür kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.
3. Bi tarafı pişince diğer tarafa çevrilir ve hazırladığımız salçası sos pişen tarafa sürülür ve üstüne ilk kaşar peyniri serpilir sonra üstüne diğer malzemeler konulur ve tekrar kaşar peyniri rendesi ilave edilip kapağı kapatılır.
4. Hamurun altı pişene kadar bekletilir. Püf noktası kısık ateşte olması. Ben kahvaltıda yapmıştım ama öğle yada akşam da yapılabilir. Diyette olanlar içinde çok güzel bi alternatif, isteyen normal un ile de yapabilir. Deneyenlere afiyet olsun
Döküm Tencerede Et Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram yağsız dana kuşbaşı
3 adet patlıcan
4 adet orta boy patates
12 adet arpacık soğan
8 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Tereyağı ve zeytinyağı
İstediğiniz baharatlar
Sıcak su

Yapılışı:
1. İlk olarak etlerimizi marineliyoruz. Bir kaba maden suyunu, rendelediğimiz soğanı ve sarımsağı ekliyoruz üzerine etleri de ekleyip karıştırıyoruz. Ağzını kapatıp buzdolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz. Diğer tarafta patates ve patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Et marinelendikten sonra döküm tenceremizi ocağa alıp iyice ısıtıyoruz. Etleri süzgeçten geçirip çok az zeytinyağı koyduğumuz tencereye ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tencere çok iyi ısındığı için etler suyunu salmayacak ve lezzeti hep içinde kalacak. Etleri biraz kavurduktan sonra tereyağını da ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyup etin içine ekliyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. 2 yemek kaşığı salçayı ve rendelediğimiz domatesleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerine göz kararı sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika öyle pişiriyoruz. Ardından içine patates ve patlıcanları da ekleyip karıştırıyoruz. Baharatlarını da ekleyip üzerine dilimlediğimiz domatesleri dizip kısık ateşte 40-45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Döküm Tencerede Et Yemeği 31.12.2015 09:36 tarihinde güncellendi.
Sade Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında Margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağ krema haline gelene kadar karıştırılır.
2. Üzerine pudra şekeri eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
3. Nişasta ve vanilya da eklenir.
4. Unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan kendini toplamış bir hamur elde edilir.
5. Altına yağlı kağıt serilerek istenilen şekil verilerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
6. Servis ederken pudra şekeri serpebilirsiniz.AFİYET OLSUN.
Kahvaltılık Domatesli Salam
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı küp doğranmış salam(sosiste olur)
7-8 adet sivri biber
5 domates
Tuz

Yapılışı:
1. Yaklaşık 4-5 parçaya kestiğimiz biberleri az yanda kızartıyoruz, üzerine küp doğranmış salamları ekleyip onlarıda kızartıyoruz.
2. Biber ve salamlarımızın üzerine küp küp domatesleri ve biraz tuz ekliyoruz.
3. İsterseniz baharatta kullanabilirsiniz.
4. Domatesler de sulanıp pişince altını kapatın. Servise hasır. Afiyet olsun ☺️
Rüzgar Gülü Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (11 gramlık küçük paket)
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (dolu dolu)
4 su bardağı un (2 kaşık fazla)

Yapılışı:
1. 3 su bardağı unumuzu, mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi karıştırma kabımıza alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ilık suyumuzu, sıvı yağımızı döküp karıştırıyoruz. Kalan 1 bardak unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak. Hamurumuzun kıvamı unumuzun kalitesine suyumuzun ılıklık derecesine göre değişir un yada su ölçülerinde biraz oynama yapabilirsiniz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz( 30 dk ile 1 saat arası).Hamurumuz mayalandıktan sonra tezgahımıza alıp biraz yoğuruyoruz 12 eşit parçaya ayırıp tezgahımızda çorba kasesi genişliğinde açıyoruz. Açtığımız hamurlarımızı biraz üst üste gelecek şekilde kalıbımıza diziyoruz. Ayrıca ilk hamurdan itibaren diğerini üzerine koymadan çok az yağ ile yağlıyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken yağın ölçüsünü kaçırmamak fırçanın ucunu yağa çok az dokundurup hamurumuzun her yerini yağlamak. Özellikle kelepçeli kalıp kullanıyorsanız fazla yağ fırınınızın içerisine akıp kötü sonuçlar alabilirsiniz. Bu şekilde 12 bezemizi açıp üst üste koyuyoruz en sonuncu bezemizi ilk bezemizin altına yerleştiriyoruz ki şeklimiz düzgün olsun. 1 saat kalıbımızın içerisinde mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sürüp 200 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımızda 2. rafda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şekli kadar lezzeti de güzel olan ekmeklerimiz hazır afiyet olsun 😊
2. Not; Tuz ölçüsünü isteğinize göre arttırabilirsiniz. Şeker ölçüsü yeterli bence fakat şeker ve tuz oranını birbirine yakın tutarsanız poğaça tadında oluyor.
3. Bu tarifi 4 kere denedim
1. Denememde çok fazla yağ sürmüştüm ve kelepçeli kalıbım o güne kadar hiç akıtmamasına (kek yaparken) rağmen yağlar hep fırının içerisine aktı. Yağ aktığını fark edip kelepçeli kalıbımın altına boş bir tepsi koysamda tepsiye akan yağlar çok kötü kokmuştu. Ekmeklerde koku yoktu fakat net bir sonuç almadan tarifi de paylaşamazdım.
4. 2. Denememde ara katlarına yağ sürmeden denedim bu sefer ekmekler çok hoşuma gitmedi.
5. 3. Denememde kalıbı değiştirdim bu sefer şekli tam istediğim gibi olmadı.
6. 4. Ve sizlerle paylaştığım denemem yağ az sürdüm ve az da olsa yağ akma ihtimaline karşın fırının en alt kısmına içerisine çok az su koyduğum geniş fırın tepsisi yerleştirdim 2. Rafa kelepçeli kalıbımı koyup pişirdim. Mutlu son ekmeklerim istediğim gibi ve fırınımda yağ kokusu olmadan güzelce pişmiş ekmeklerim. Kötü deneyimlerimi paylaştım ki aynı hataları yapıp mutsuz olmayın 😊
7. Rüzgar Gülü Ekmek 31.01.2016 23:13 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Pırasalı Yumuşacık Kır Pidesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
9 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle pidemizin iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için biraz sıvı yağ koyduğumuz tencereye kıymayı alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. erine küp küp doğradığımız soğanları ekleyip soğanlar hafif ölene kadar kavuruyoruz.
3. İnce ince kıydığımız pırasaları da ekleyip tuz ve baharatlarını katarak 5 dakika kadar daha kavuruyoruz.
4. Son olarak üzerine iki çorba kaşığı salçayı da katarak ocağın altını kapatıp iç harcını soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz için yoğurma kabına unu alıp üzerine tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Ortasını havuz gibi açarak ılık suda çözdürdüğümüz mayalı suyu ve sıvı yağı havuzun ortasına dökerek yavaşça yoğurmaya başlıyoruz. Eğer hamurumuz elinizden çıkmadıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. Yoğurduğumuz hamuru 16 eşit bezeye ayırıp üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika mayalandıralım. Hamurumuz mayalandıktan sonra altına biraz un serperek merdane yardımıyla uzunlamasına açalım.
8. İçine iç harcını koyup önce baş kısımlarını içe katlayıp daha sonra her iki ucunu birleştirerek kapatalım.
9. Pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyarak en yüksek sıcaklıktaki önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Karnabahar Köftesi ( Soğanlı , Sarımsaklı )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
2 adet küçük kuru soğan ( yada 1 büyük kuru soğan)
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı un ( dolu, dolu)
1 diş sarımsak
Baharatlar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
İçine bir kaç damla limon

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharı 1 su bardağı su ve biraz tuz atıp kaynatarak işe başlıyoruz.
2. Haşlanınca, bir süzgece koyup sürdürüyoruz.
3. Soğuyunca iki soğanı, ezilmiş sarımsağı robottan geçiyoruz, sonra karnabaharı da ekleyip devam ediyoruz.
4. İnce doğranmış maydanoz, ve yumurtayı, baharatları ve un la karbonatı koyup, hepsini iyice karıştırıyoruz. ( köfte kıvamında olacak)
5. Tavamıza yağımızı koyup altını açıyoruz.
6. Kızgın yağda, kaşık, kaşık dökerek önlü, arkalı güzelce pişiriyoruz ( kısık ateşte pişerse dağılıyor dikkat edin ama yakmayın da)Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun.
Bazlama(Glutensiz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı schar mix b glutensiz un
1/2 (yarım) su bardağı bağdat mısır unu
1 tatlı kaşığı kuru maya (Ben yuvanın yaş mayasını 4 e böldüm 1 ini kullandım )
1 su bardağı ılık süt ve yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ içine
1 tatlı kaşığının ucu ile doldurmadan tuz

Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyun içinde yaş mayayı toz şeker ile birlikte eritip 15 -20 dk bekletiyoruz.
2. Derin bir kaba unu, tuzu ve mayalı suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında olmalıdır,ıslak bir bezle bekletiyoruz.
3. Hamurun iki kat daha gelmesi için ve sonra hamuru 5 eşit parçaya bölüp teker teker açıyoruz.
4. Ellerimizle kalın olacak ve 1 saat daha tepside bekletiyoruz.
5. Üzerini kapatarak tabi sonra büyük bir tava alıp ocağı açıp açtığımız bazlamaları teker teker tavaya atıp altını üstünü pişirerek az yağla tabi ki yemeğe hazır afiyet olsun.
Nefis Portakal Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
9 adet küçük portakal
1 su bardağı şeker
3litre su

Yapılışı:
1. Mevsimi olmasada bol c vitamini portakal suyu Yapma Ya ne dersiniz?kokusu tadı görüntüsü gerçekten harika 👍 ben yazın bol limonata yaparım diye dondurucuya portakal doldurmuştum onlarla yaptım varsa öyle yapın yoksa taze alıp biraz dondurup öyle de yapabilirsiniz şimdiden kolay gelsin. 😉😉
2. Portakallar dondurucudan çıkartılır biraz bekletilir bıçak ile kesilecek kıvama gelince 4 e bölünüp robotun içine atılır bir su bardağı şeker de dökülüp iyice çekilir ve derin bir kabın içine alınır ve 1 saat orda ara ara karıştırarak bekletilir. İnce süzek ile süzülüp dolaba kaldırılır ve buz gibi soğuk soğuk içilir afiyet olsun
3. Nefis Portakal Suyu 26.08.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağını eritelim ,sıvı yağı da ekleyip üzerine salça ile iyice kavuralım .
2. Daha sonra unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
3. İyice kokusu çıktıktan sonra suyu kontrollü olarak ekleyip tel şantiyeleri de bırakalım.
4. İyice karıştıralım, kaynamaya bırakalım.
5. En son naneyi ekleyip kapatalım afiyet olsun.
Pandispanyam Şahane
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pandispanya
5 yumurta
1. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir Fiske tuz
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı kaplar ayrılır beyazına bir fiske tuz konup köpük köpük olana kadar çırpılır sarısına şeker konup şeker yok olana kadar çırpılır .Un ,kabartmatozu, vanilya ,su konup çırpılır en son beyaz olan yumurta eklenir .Yavaş yavaş yedirilir .Kalıba alıp pişiriyoruz soğuyacak ortadan ikiye ayırıyoruz içine pudingi tarife göre hazırlayıp soğutuyoruz içine döküyoruz çikolata sosu tarife göre yapıp üstüne döküyoruz çakıl taş çikolataya gelişi güzel serpiyoruz .
2. Pandispanyam Şahane 26.01.2016 19:35 tarihinde güncellendi.
Gelin Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpalım. Yaklaşık 15 dakika durmadan.
2. Vanilya, kabartma tozu, unu ilave edelim tekrar karıştıralım.
3. Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim ve 170 derece ayarladığımız fırına koyalım.
4. 15 dk içinde hazır olacaktır kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım.
5. Süt ve şekeri karıştıralım kekimiz tamamen soğuyunca üzerine dökelim.
6. Muhallebimizi hazırlayalım, krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alalım karıştıralım ve ocağın altını açalım koyulaşana kadar karıştıralım.
7. Koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım. ılık bir hale geldikten sonra toz bir şekilde krem şantiyi ekleyelim
8. .Mikser yardımı ile çırpalım. Eğer biraz katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.
9. 3 dk karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim.
10. Buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.Ben ilk kez yaptım ve çok güzel oldu 😃😃