Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elazığ Usulü Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo ayran
1 adet  yumurta
1 yemek kaşığı un
1 kase iri bulgur
Yarım paket margarin

Yapılışı:
1. Yumurta, unu çırpıp ayrana sonra bulgurunu da katın bu karışımı tüpün üstünde kaynayana kadar karıştırın ki kesilmesin.
2. Kaynadıktan sonra pişmeye bırakın katı bir hale gelene kadar karıştırıp bakın.
3. Katı hale gelince tüpün dibini kapatın ve kaselere koyun yarım paket margarin eritip üzerine serin.
4. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.
Mısır Basbousa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak şeker
Yarım bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Şerbet için; Sürekli karıştırarak ateşe yarım bardak su ile bir bardak şeker koyduktan sonra kaynayana kadar karıştıralım.
2. Limon suyunu koyduk, ateşi ateşledik.
3. Basbousa; İrmik, şeker, hindistancevizi ve tereyağı koyarız ve elle yoğurma yoluna girer, yoğurt, bal ve kabartma tozu koyarız ve dokular homojen olana kadar tekrar yoğurma sürecine gireriz.
4. Sonra bir tepsi alırız ve tereyağını yaparız, sonra karışımı eşit olarak koyarız ve sonra ezilmiş bazı fındıkları yıkarız.
5. 1/3 bardak sütle krem tozu koyup 3 dakika boyunca elektrikli raketle çırptık.
6. Tepsileri 30 dakikalık bir süre boyunca 180 derecelik bir sıcaklığa ve fırının üzerine soğuk şerbeti döküp 10 dakika bırakın ve sunumda kremayı üzerine koyun.
Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 adet yumurta
1 litre süt
200 gram labne peyniri
1 çay bardağı damla çikolatası

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye labne peyniri ve damla çikolata hariç bütün malzemeleri alıp iyice karıştıralım.
2. Orta ateşte kıvam alana kadar pişirelim.
3. Hazırladığımız muhallebiyi ılımaya bırakalım.
4. Ilıyan muhallebiye labne peynirini ekleyerek karıştıralım.
5. Ardından muhallebinin yarısını uygun bir kaba alalım.
6. Üzerine damla çikolata ilave edelim ve çikolata eriyene kadar karıştıralım.
7. Kedidili bisküvilerini sütle ıslatıp kelepçeli kabımıza sırayla dizelim.
8. Daha sonra ilk olarak çikolatalı muhallebimizi döküp güzelce yayalım.
9. 10 dakika buzluğa kaldıralım.
10. Buzluktan çıkardıktan sonra en üste sade olan muhallebimizi döküp yayalım.
11. Streç film ile sarıp buzdolabına kaldıralım.
12. Güzel kıvam ve kalıp alabilmesi için tatlımızı 1 gece önceden hazırlayın.
13. Üzerine kakao serpip isteğe bağlı süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN 😋
Oreolu Damla Sakızlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oreo bisküvisi (20 adet)
4 yemek kaşığı

Yapılışı:
1. İlk olarak oreo bisküvileri ara kremasından ayırın ve kırın daha sonra hepsini rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağını bisküvilerle karıştırıp borcamın yada tepsinin alt tabanına döşeyin ve dolaba kaldırın. Creme oleyi yazdığı gibi hazırlayın ve onuda dolaba kaldırın ve çikolata sosunu hazırlayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra damla sakızlı muhallebiyi bisküvinin üzerine spatula yardımı ile yayın ve soğuyan çikolata sosunu en üste yayıp dolapta bir kaç saat soğumaya bırakın. Servis öncesi fındık ve damla çikolatayla süsleyin. Afiyet olsun. İsterseniz benim gibi kuplara koyup servis edebilirsiniz.
2. Oreolu Damla Sakızlı Pasta 02.09.2016 14:01 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Pişi (Aşırı Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet ekmek hamuru

Yapılışı:
1. Hamurumuzu az bir unla merdane yardımıyla açıyoruz.
2. Çok ince olmayacak çokta kalın olmayacak. Kalınlık tercihi size kalmış.
3. Bardakla halkalar kestikten sonra elimizle ortasını deliyoruz.
4. İyice kızdırdığımız yağda arkalı önlü pişiriyoruz.
5. Yağ kızgın olursa içine çekmeden pişiriyor.
6. Soğuk olursa içine çekiyor.
7. Ortasını delmeden iç harcı ekleyerek te yapabilirsiniz.
8. Evimizin olduğu yerde hamur temin edeceğiniz fırın yoksa yarım kilo una yarım paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip az suyla yoğurabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .
Hamuru Sebzeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet havuç
7-8 yemek kaşığı beyaz peynir
2 avuç doğranmış dereotu
Yarım paket (125 gram ) margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
4 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
6 veya 6, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) Sebze ve peynir yemeyen çocuklara, beş çayına, kahvaltıya yapabileceğiniz harika bir poğaça tarifim var bugün. Öyle uzun uzun iç malzeme hazırlama derdi yok. Hepsi hamurunda olduğu için çabucak oluyor. Ben çay demlenene kadar yoğurup pişirdim. Dışı kıtır, içi sebzelerden dolayı mayalı gibi yumuşacık oldu. Lezzeti ise harikaydı 👌😊
2. Öncelikle kabak ve havucu rendenin ince gözüyle rendeleyip sularını sıkıyoruz ve yoğurma kabına alıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin veya tere yağını ( ben acele yaptığım İçin mikrodalgada yumuşattım), doğranmış peyniri ve un hariç diğer malzemelerine koyduktan sonra iyice karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Ben 6 bardak artı 2-3 yemek kaşığı un kullandım. Çokta sert bir hamur olmasın. Siz ununuzu ona göre ayarlayın. Hamuru dinlendirmeden yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Eğer dinlendirirseniz kabaklar sulanır ve hamurun kıvamı bozulur. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Sıcacık ve çok lezzetli poğaçalarımız afiyetle yenmeye hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
4. Hamuru Sebzeli Poğaça 07.11.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Bol Ekşili Soslu Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet marul yaprağı
1 salatalık
1 orta boy domates
Yarım paket makarna
1 orta boy soğan
1 tutam tuz
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam nane
1 tutam reyhan
2 çay bardağı zeytinyağı
1 tane limon

Yapılışı:
1. Sebzelerini bir kaba ince ince doğranır ve haşlanmış makarnanın üzerine koyup baharatları ilave edilir.
2. Sonra yaptığımız sosu üzerine gezdirin. Güzelce karıştırın ve sıkın istediğiniz gibi süsleyin ve servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Ayva Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
6 adet ayva
1 kilo şeker
5 litre su tarçın
1 yemek kaşığı ülker teremyağı

Yapılışı:
1. 5 adet ayva soyulur ince ince elma dilimi şeklinde doğranır güzel yıkanır .
2. 1 kilo şekerle 1 gün bekletilir. 1 gün sonra tencereye çekirdekleri ile konulur. 5 litre su eklenir 1 yemek kaşığı ülker teremyağı eklenir .1 yemek kaşığı limon 3 adet tarçın konulur ve kaynamaya verilir. Afiyet olsun😊
Lokumlu Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir su bardağı su ve sıvı yağ bir tencereye alınır ocağa konulur ve kaynatılır.
2. Kaynamış olan suya kabartma tozu eklenir ve altı kapatılır. (Ben bir çay kaşığı karbonat kullandım. ) Daha sonra elenmiş olan un ilave edilerek kaşık yardımıyla karıştırılır.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açılarak içine minik bir parça lokum ve ceviz konarak kapatılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 170° fırında hafif renk değiştirene kadar pişirilir.
6. Fırından çıkan sıcak kurabiyeler pudra şekerinde ovalanır.
7. İyice soğumuş olan kurabiyelerin üzerine tekrar pudra şekeri serpilir. AFİYET OLSUN!(Ben hamurun yarısına ceviz, kuru üzüm, lokum ekleyip hafifçe karıştırdım. Misketten biraz büyük parçalar koparıp yuvarladım. Sizde değişik malzemeler ekleyip yapabilirsiniz. )
Çikolatalı Ay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında margarin
1 tane yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
2 kaşık kakao
1 paket vanilya
3 bardak un (Un kontrollü bir şekilde dökülmeli)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında olan yağ, yumurta, pudra şekeri, kakao, nişasta, sıvı yağ, vanilya hepsi bir kapta güzelce karıştırılıp 3 bardak un ilave edilerek kontrollü bir şekilde ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Ceviz büyüklüğünde koparılan bezeler ay şekli verilerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.
3. Soğumaya bırakılan kurabiyeler benmari usulü eritilmiş çikolataya yarısı bulanır ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
4. Diğer yarısına da pudra şekeri serpilerek servis edilir. AFİYET OLSUN.NOT:içinde kabartma tozu yoktur bu kurabiyenin bilginize.
Kıymalı Biber Dolması Tarifi (En Sevdiğim) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
12 adet dolmalık biber

Yapılışı:
1. Öncelikle biberlerin tepe kısımlarını açalım ve güzelce yıkayalım.
2. Fırın tepsisine ters bir şekilde yerleştirerek 200 derecede fanlı olarak çalıştırdığımız fırına sürelim.
3. Üzerleri hafif kızarana kadar fırınlayalım. Çok kızarıp biberlerin tamamen pişmesini beklemeyin eğer çok pişerse doldururken zorlanırsınız fotoğraftaki kıvam gayet iyi olacaktır.
4. Biberler fırındayken diğer taraftan her bir dolmalık biber için 1, 5 yemek kaşığı kadar pirinci derince bir kaba alıp güzelce yıkayın ılık su da bekletin.
5. 10 dakika beklemesi yeterli olur. Soğanı minik minik doğrayın, aslında rendelense daha da güzel olabilir ama soğan rendelemeyi hiç sevmem :) minik minik doğrarım.
6. Küçük bir tencereye sıvı yağ ve soğanı alıp hafif soğanların diriliği gidene kadar kavurun.
7. Ardından kıymayı ilave edin, dilerseniz kıymasız da yapabilirsiniz ama ben çocuklar da yediği için çok az kıyma mutlaka ekliyorum.
8. Kıyma da kavrulduktan sonra salçayı ve domates rendesini ilave edelim.
9. Kışın domates çok almıyorum dilerseniz domates kullanmadan 1 yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı da biber salçası kullanabilirsiniz.
10. Salçada kavrulduktan sonra suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyip karıştıralım.
11. Malzemelerin karışması yeterli çok karıştırmanıza gerek yok pirinçler kırılmasınlar. Tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekleyin
12. Üzerine gelecek kadar kaynar su ekleyerek bir kez karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısık ateşe alarak pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
13. Pirinçler tam pişmeyecekler diri kalacaklardır. Fotoğrafta gösterdiğim su miktarı tam kıvamında gelir.
14. Ocak yüksek ateşte olursa eğer su az olduğu için hızlıca suyu çeker ve tencerenin dibi tutar dikkat edin :) Siz bu işlemleri yapana kadar biberler kızarmıştır, fırında bekletmeden alıp soğumaya bırakın.
15. İç harcı da suyunu çektikten sonra nane ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Ben bizim çocuklar sevmediği için maydanoz eklemedim ama yakışacaktır eklemenizi tavsiye ederim. İç harcını karıştıralım ve dolmalarımızı doldurmaya başlayalım.
16. Dolmalarınızı tepe kısmına kadar doldurabilirsiniz çünkü pirinçler biraz piştiği için daha çok şişmeyeceklerdir, şişse bile çok az şişecektir bu nedenle üzerinde boşluk kalmasına gerek yok.
17. Dolmalarınızı doldurduktan uygun tencereyi ocağa alın ve 2 kaşık kadar sıvı yağda yarım kaşık salçayı kavurup ocağı kapatın. Dolmaları kavurduğunuz bu yağın üzerine sıralayın.
18. Son olarak dolmaların ağzını ister domates, isterseniz de biberlerin kapakları ile kapatın. Ben kapatmadım yazın olsa idi domates kapatırdım :)
19. Son olarak uygun bir tabak alarak dolmaların üzerine kapatın, suyuna geçmesi için çok az tuz ekleyin ve dolmaların üzerine kadar sıcak su dökün. Fotoğrafta görebilirsiniz seviyeyi. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın. Çok uzun sürmeyecektir 20 dakika da dolma biberleriniz hazır olacaktır. Yine de ocaktan almadan önce pirinçlerden alarak kontrol edebilirsiniz.
Petito Ayıcık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı buğday veya mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
25 adet Petito Ayıcık Kurabiye

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kapta margarin, sıvı yağ, nişasta, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz, daha sonra azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
2. Hamuru streç e sarıp 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra hamurumuzu merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz açılan hamuru kurabiye aparatı ile şekil veriyoruz, isteyen bıçakla da şekil verebilir, şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Petito çikolataları üzerlerine hafifçe yerleştirin.
5. 170 derece fırında 15 dk pişiriyoruz çok kızarmasın.  Pembeleşmesi yeterli.
6. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊😘
Mayalı Yoğurtlu Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar un (3, 4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Daha sonra mayalanması için 20 dakika kadar dinlendirilir.
3. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler tutulur.
4. Servis tabağı büyüklüğünde açılıp iç harçtan konup tavada pişirilir en son tereyağ sürülerek servis edilir. Afiyet olsun
Deniz Ürünlü Mevsim Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
150 gram tuzlu suda haşlanmış deniz ürünleri (bende karides ve kalamar)
1 avuç irice rendelenmiş havuç
1/4 (çeyrek) küçük mor lahana
1 iri domates
1 avuç salata yaprakları (bende semizotu)
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Sos için sarımsağı ince kıyın ve tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp kenara bırakın.
2. Haşlanmış deniz ürünleri ve yıkanmış salata yapraklarını gerekirse ufalayın. Domatesi dilimleyin, mor lahanayı ince kesin. Hazırladığınız sebze ile yeşillikleri harmanlayıp servis tabağına alın. Üstüne deniz ürünlerini koyun ve sosu gezdirin. Hemen servis edin.
3. Deniz Ürünlü Mevsim Salatası 30.04.2016 16:18 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr margarin (tereyağıda olabilir)
2 tane yumurta (sarısı üstüne)
3 tane orta boy rendelenmiş havuç
1 çorba kasesi peynir
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan cevizden biraz daha büyük yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
3. Üzerine zeytinyağı ile çırpılmış yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun. 😋 😋
Ahududu Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın.
2. Ardından süt ve yağı ekleyin.
3. En son elediğiniz un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk kdr pişirin.
6. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkana kadar sosu hazırlayın.
7. Sos için bir tencereye bütün malzemeleri ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
8. Kekinizin üzerine sıcak sıcak dökün.En az 2 saat dinlendirip servis edin.Afiyet olsun ♥️
Mor Lahana Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük boy mor lahana( ince doğranmış)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
2  su bardağı su

Yapılışı:
1. Sarımsakları küçük doğrayıp yağda kavuralım üzerine salça ekleyip karıştıralım.
2. Doğranmış mor lahanamızı ekleyelim iyice karıştırıp baharatını ekleyelim.
3. Sonra suyunu ekleyip kontrollü pişirelim suyunu pilav gibi çekecektir.
4. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz ılık veya soğuk tüketebilirsiniz.Hem günlerinize salata hem yemek yanına meze hemde sebze yemeği olarak tüketebilirsiniz her yemeğin yanına yakışacaktır. Afiyet olsun
Brokoli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 havuç
1 orta boy kuru soğan ( ben 2 küçük kullandım)
1 baş küçük brokoli
1 çay bardağı süt kreması
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Soğan, patates ve havuçlar küçük küçük doğranır. Düdüklü tencereye biraz zeytin yağı koyulur ve önce soğanlar arkasından patates, havuç ve brokoli ilave edilir biraz kavrulur. 4-5 su bardağı kadar sıcak su ve 1 çay bardağı süt eklenir. 10 dk düdüklüde haşlanır. Diğer taraftan un ve su ile terbiye hazırlanır. Haşlanan sebzeler blenderden geçildikten sonra ocağa tekrar alınır ve hazırlanan terbiye istenilen kıvama gelene kadar çorbaya eklenir. 1 taşım kaynadıktan sonra da 1 çay bardağı kremayı ekliyoruz ve 1-2 dk daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır. İster kaseye koyunca ister tenceredeyken üzerine tereyağ eritip kırmızı biberi ekleyip döküyoruz. Ben servis kasesine koyunca üzerine 1-2 kaşık gezdirdim. Afiyet olsun.
2. Brokoli Çorba 10.02.2016 12:46 tarihinde güncellendi.
Renkli Biber Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet dolmalık biber
2 adet çarliston biber
4 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet mor soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnaları kaynamış tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.
2. Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarini alıyoruz. Eriyince makarnaları döküp karıştırıp altını kapatıyoruz.
3. Sosu için; Soğanları uzun uzun doğruyoruz.
4. Biberlerin hepsini istenilen şekilde doğruyoruz.
5. Sos tavasına 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup soğanları kavuruyoruz.
6. Soğanlar biraz pişince biberleri ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz.
7. Üzerine salça ve tuzunu ekliyoruz.
8. 2 su bardağı kadar kaynamış su ilave edip pişiriyoruz.
9. Makarnaya karıştırarak ya da üzerine sos şeklinde ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Kekiklim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 pkt krema
50 gr kaşar peyniri(rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle harç için sıvı krema ve kaşar hariç bütün malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce harmanlayalım.
2. Üzerine küp küp doğradığımız tavuğumuzu ilave ederek iyice karıştırıp üzerini örterek bir kaç saat dolapta dinlendirelim. (ne kadar dinlense lezzeti o kadar çok oluyor😉)
3. Dinlenen etimizi kızgın tavamıza koyup kızarıncaya kadar güzelce pişirelim.
4. Son olarak krema ve kaşar rendesini ilave ederek bir kaç dk daha pişirme işlemine devam edelim.
5. Enfes tavuğumuz servise hazır👩🏻‍🍳(videolu tariflerime @zeyneplilezzetler instagram adresinden ulaşabilirsiniz🤗)
Meşhur Alaçatı Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre günlük süt
Yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı patates nişastası
10 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
7-8 adet damla Sakızı
1 yemek kaşığı sakız reçeli(extra aroma isteyenler)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Hali hazırda Soğuk olan sütümüz derin bir tencerenin içerisene alındıktan sonra tüm toz malzemeler ilave edilip, pürüzsüz bir kıvam oluşuncaya kadar çırpılır.
2. Ocağımız orta ateşte açılıp, toz Şeker eklenir. Sürekli karıştırmak suretiyle kıvamı gelinceye kadar pişirilir.
3. Ayrı bir yerde damla Sakızlarımız dövülür, ekstra aroma isteyenler 1 yemek kaşığı kadar sakız reçeli ilavesi yapabilirler.
4. Kıvam alıp, Pof pof yapan Muhallebimiz kısık ateşte 6-7 dakika kadar tutulur.
5. Süre sonunda Ocaktan alınıp; tereyağı, damla Sakızı ve vanilyası katılarak mevcut sıcaklıkta bütünlenir.
6. Ilınma süresinde ara ara karıştırıp, 1-2 dakika kadar mixerin en düşük devrinde çırpılır.
7. Kaselere pay edildikten sonra 1 gece buzdolabında bekletilip ertesi gün servise hazır hale gelir.
8. Üzerine hafif tarçın serperek ikram edebilirsiniz.
Döner Dürüm
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2-3 lavaş
1 paket hazır dana döner
2 adet patates
2 havuç
2 soğan
2 kırmızı biber
3 adet sivri biber
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Patates havuç kırmızıbiber sivri biberi ince uzun jülyen jülyen doğrayıp kızartın.
2. Salçalı sosumuzu su baharatları tuzu ekleyip koyu kıvamda pişirelim.
3. Dana dönerimizi tavada ısıtalım.
4. Lavaşlarımızı salça sürüp dönerlerimizi patates ,havuç ,soğan ,kırmızı biber ,sivri biber ,kaşar rendesi koyup dürüm şekilde sarın.
5. Isıtılmış tost makinesine dürümleri dizin ve biraz bastırın üstü kızarıp kaşar eriyene kadar sıcak sıcak tüketiyoruz .Şimdiden afiyet olsun.🦋
Cevizli Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı irmik
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket (125 gram ) margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İrmik, yoğurt, margarin, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve unu bir kaba boşaltıp yoğuralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve normal kıvamda bir hamur hazırlayalım.
3. Hamur yoğrulduktan sonra 5 dakika kadar dinlenmesini bekleyelim.
4. Ardından hamurun yaklaşık dörtte birini koparıp merdane ile açalım.
5. Yaklaşık 3 mm kadar incelikte açtıktan sonra geniş ağızlı bir su bardağı yada daha iyisi çaydanlığın kapağı ile daireler keselim.
6. Her bir dairenin dört tarafına fotoğraflarda görüldüğü gibi yaklaşık 3 cm lik kesikler atalım.
7. Ortalarına birer kaşık ceviz koyup kesilen kanatları ortaya doğru katlayalım. Bu şekilde bütün hamuru açıp tek tek güllerimizi hazırlayalım.
8. Yaklaşık 170 derece fırında kızarıncaya dek pişirelim.
9. Diğer taraftan su ve şekeri kaynatıp ocaktan almaya yakın az limon suyu sıkalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.
10. Tatlılar fırından çıkınca ılımış şerbeti sıcak tatlılara yavaş yavaş dökelim. Afiyet olsun…
Ispanaklı Börek (Baklavalık Yufkadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. İnce İnce doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur doğranan ıspanaklar da tavaya atılıp söndürülür. Baharatlar eklenip soğumaya bırakılır. Yufkaların ikisi alınıp üzerine sütlü sostan yaklaşık 2 yemek kaşığı gezdirilir fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürülür. Üzerine 2 yufka daha koyulup aynı işlem tekrarlanır sonra 2 yufka daha koyup ıspanaklı harç yayılır ve rulo yapıp fırın tepsisine dizilir. (Bir rulo ikişerli olarak toplam 6 yufkadan sarılır) Buzdolabında en az 1 saat bekletilir, çıkarıp üzerine erimiş tereyağı gezdirilir. Dilimlenir susam serpilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. İç  malzeme size kalmış ben hem peynirli hen ıspanaklı yaptım.
3. Ispanaklı Börek (Baklavalık Yufkadan) 19.04.2016 19:02 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Yalancık Mantı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 /2 çay bardağı sıvı yağ
4 iri kuru soğan
Tuz ,karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Tavuklar haşlanmaya bırakılır.
2. Tavuklar haşlanırken kurusoğanlar küçük küçük doğranır yağ ekli tavada iyice kavrulur.
3. Pembeleşen soğanlar altı kapatılır.
4. Haşlanan tavuklar didilir ve soğan ,pulbiber ,karabiber tuz ile iyice harmanlanır. Soğumaya bırakılır.
5. Yufkalar tam olarak açılır ortadan kesilir geniş kısmına harç serilir ve sıkı sıkı sarılır 2 parmak genişliğinde kesilip fırın tepsisine dizilir.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir.
7. Kızaran yalancık mantı soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp yağda kızartılmış pul biber dökülüp servis edilir afiyet olsun😍
İki Renkli Krem Şantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti( 1 kutuda 2 paket oluyor 1 paketi kullanılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao (eksiltip arttırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Sıvı yağ, krem şanti ve pudra şekerini karıştırıyoruz. Yavaş yavaş üzerine un ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıyoruz. Bir parçasına kakao ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Gerekirse birkaç damla yağ ekleyebilirsiniz.2 hamurdan küçük parçalar alıp elimizle şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve ortasına fındık batırıyoruz. 20 dakika kadar 180 derece fırında pişiriyoruz. Altının kızarması yeterli, kurabiyenin kızarmasını beklemeyin. Fırından aldıktan sonra soğuyuncaya kadar dağılmaması için dokunmuyoruz. Afiyet olsun…
2. İki Renkli Krem Şantili Kurabiye 06.04.2022 12:12 tarihinde güncellendi.