Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumuşak Poğaça Favori Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
3 çorba kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiğin kadar un
1 yumurta sarısı üstüne

Yapılışı:
1. Öncelikle su, toz şeker ve mayayı iyice çırpalım.
2. Dinlenmesi için 15 dakika bekletelim.
3. Köpük köpük olduktan sonra diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Yumuşak bir hamur olacak.
4. Yaklaşık 45 dakika mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde koparıp içini açıp peyniri koyup kapatalım.
6. Yuvarlayıp yağladığımız tepsi koyalım.
7. Hepsini aynı şekil yapalım.
8. Üzerini yumurta sarısı sürelim .
9. İsterseniz çörek otu da serpebilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış fırında 170° üstü kızarıncaya kadar pişirelim .
11. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Etli Sebzeli Cöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram veya 1 kg kuşbaşı et
100 gram kuyruk yağı(olmaya da bilir. Etin yağlı olması yeterli)
2 patlıcan
3 orta boy patates
7-8 tane sivri biber
10-12 tane çöp şiş

Yapılışı:
1. MerhabaEtlerimizle başlayalım. Kuşbaşından biraz daha büyük parçalar olabilir. Etlere tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber 1 tatlı salça çok az sıvı yağ karıştırıp marine edilir. Vaktiniz varsa 1 gece bekletin yok ise 2-3 saat yeterlidir. Yağlar küp küp doğranır. Sebzeler iri iri parçalara ayrılır. Şişlere yerleştirmeye başlayalım. Patates, biber, patlıcan, et, yağ bu sıralama ile devam edilir. Şişler kızartılır. Ve sos hazırlanır. Bu işlemi tencere de yapacaksınız. Sosu kaynatıp şişleri tencereye koyun. 25 dk kaynatın. Tepside de bu işlemi yapabilirsiniz. Servise hazırAFİYET OLSUN♡♡
2. Etli Sebzeli Cöp Şiş 23.04.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Bal Kabaklı Şehriye Çorbası (+6)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 dilim bal kabağı
1 havuç
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı şehriye
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Balkabağı ve havucu tavuk suyunda haşlayın.
2. Ezilecek kadar pişince içine sehriyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
3. Ocaktan aldıktan sonra içine zeytin yağını ekleyip çatal yardımıyla ezin. Bebeklere şifa olsun :)
Aşkla İçilen Kahve Mis  (Şekerli Sütlü Türk Kahvesi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan süt
2 tatlı kaşıgı Türk kahvesi
3 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Cezvemize 2 fincan sütü koyuyoruz, 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi ve 3 tatlı kaşığı şeker ekliyoruz ,karıştırıyoruz, kaynayana kadar bekliyoruz, servis edip afiyete içiyoruz😊
2. Aşkla İçilen Kahve Mis  (Şekerli Sütlü Türk Kahvesi) 18.07.2016 22:16 tarihinde güncellendi.
Koko
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta beyazı
400 gr toz şeker
3, 5 su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt (Islatmak için)

Yapılışı:
1. Yumurta beyazlarını bir tavaya alıp üstüne bir fiske tuz serpin.
2. Hindistan cevizi ve şekeri ilave edin kaşık ile malzemeler iyice karışana kadar.
3. Tava çok kısık ateş üzerine konur ve karıştıra karıştıra 8 dkk pişirin. Malzemeyi 20 dk soğumaya alın.
4. Sonra içine unu ekleyip tekrar karıştırın kıvamı koyu olduğu için ister kaşıkla tepsiye koyun isterseniz sıkma torbasının ucunu takmadan koyun ve sıkın. (takarsanız ucundan harcı geçmez. ) tepsiye aralık bırakarak dizin.
5. Çok küçük sıkmayın kuru olur içindeki yumuşak dokusunun kalması için buna dikkat edin
6. Önceden ısıtılmış 160° 15-20 dk arasında pişirin. Pişen kokolar soğuduktan sonra üstüne bir fırça yardımı ile hafifce süt sürelim. Afiyet olsun
Patates Sandalında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet büyük patates
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. Soğuyunca ortadan (uzunlamasına) ikiye bölünür. Bir kaşık yardımıyla içleri oyulur.Köftesi için bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Küçük küçük parçalar koparılarak yuvarlanır. Köfteler önce yağda kızartılır. Kızaran köfteler oyulan patatesin içine dizilir. Sıcak su ve salça (yaklaşık bir çorba kasesi kadar) karıştırılır içine biraz tuz da katıp patates ve köfteleri üzerine dökülüp 240 derecede fırına verilir. 15-20 dk kalması yeterli olur.Deneyenlere afiyet olsun😃
2. Patates Sandalında Köfte 02.07.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtanın sarısıyla beyazını ayrı ayrı kaplara ayırıyoruz.
2. Daha sonra sarısının olduğu kaba yarım su bardağı şekeri katıyor iyice çırpıyoruz.
3. Daha sonra yarım su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı süt katıyoruz iyice çırpıyoruz.
4. Un yarım paket kabartma tozu yarım paket vanilya ekliyoruz kek kıvamında oluyor o kenarda bekliyor.
5. Daha sonra yumurta beyazının içine bir fiske tuz atıyoruz kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
6. Daha sonra içine kalan yarım bardak şekeri kat iyice çırpın yarım su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı süt katıyoruz çırpıyoruz.
7. Kalan kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz un katıp kek kıvamına getiriyoruz.
8. Kek kalıbını yağlıyoruz önce yumurtanın sarısıyla yaptığım kekin yarısını dokuyorum.
9. Üzerine kakao eliyorum sonra beyazıyla yaptığım kekin yarısını dokuyorum kakao eliyorum.
10. Sırasıyla bu şekilde yapıyoruz kat kat önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
Zeytinyağlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine kullanılacak.)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak.)

Yapılışı:
1. Zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu harmanlıyoruz.
2. Un ile birlikte kabartma tozunu ilave ediyoruz.
3. Aldığı kadar un  ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp elimizde yuvarlak olacak şekilde açıyoruz.
5. Ortasına harcı koyup D şeklinde kapatıyoruz.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
1 Hamurdan 8 Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin yada tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 bardak mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tercihinize göre
Tarçın, tahin, susam, kakao, meyve parçaları, çikolata damlası, çikolata sos, bitter çikolata, hindistan cevizi, pasta süsü

Yapılışı:
1. Öncelikle oda ısısında olan margarin ya da tereyağımızı bir karıştırma kabına alıyoruz.
2. Üzerine pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
3. Daha sonra mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz.
4. Unumuzuda yavaş yavaş kontrollü şekilde ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
5. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam aldıktan sonra hamuru 8 eşit parçaya bölelim.
6. Burası tamamen size kalmış istediğiniz sevdiğiniz herseyi koyabilirsiniz içine.
7. Ben bi parçayı tarçınlı,bir parçayı tahin ve susamlı,bir parçayı portakal kabuğu, kuru meyve parçaları ve çikolata damlası,bir parçayı dövülmüş ceviz, tarçın ve çikolata damlası ile (starbucks kurabiyesi)bir parçayı kakao ve çikolata damlalı,bir parçayı kakolu yaptım ortasına delik açıp kenarlarını şekere buladım(parıltılı kurabiye)bir parçasını sade yaptım ve bir kısmını eritilmiş çikolata ile kaplayıp üzerini hindistan cevizi ve pasta süsüyle süsledim.
8. Bu şekilde kurabiyeleri hazırlayıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dk pişirdim.Siz çeşidi daha çok arttırabilirsiniz bile.Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun. Bir başka tarifte buluşmak üzere.Hoşçakalın.
Yeşil Fasulye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir adet soğan
Bir adet patates
10 adet taze fasulye
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Soğanımızı minik minik doğrayalım.
2. Tencereye sıvı yağı ekleyip soğanı kavuralım.
3. Patatesimizi minik küpler halinde doğrayıp onu da kavuralım.
4. Taze fasulyelerimizi de minik minik doğrayıp onu da kavurmaya bırakalım.
5. Kavrulan malzemelerimize salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim.
6. Üzerine suyu ekleyip pişirmeye bırakalım. Suyu azalırsa kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Patates ve fasulyeler piştikten sonra ince bulgurumuzu ekleyelim. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun :)
Zeytinyağlı Etli Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gr. dana kuşbaşı
Yarım kilo taze fasulye
3 domates
1 soğan
2 yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk önce yarım çay bardağı zeytin yağını tencere alıp hafif ısıtalım ve etleri kavuralım. Etlerin üzerine üstünü geçecek kadar göz kararı su ekleyelim ve 5 dakika kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra etleri kenara alalım. Kalan yağı düdüklü tencereye alalım 1 soğan ve 2 biberi kavuralım. Taze fasulyeleri üstüne ekleyelim.
3. Etleri de ekleyelim. Karıştıralım. Sonra domatesleri küp küp doğradıktan sonra tencereye ekleyelim. Karıştıralım.
4. Üstünü geçmeyecek şekilde etleri kaynattığımız sudan ekleyelim. Tuzu da en son ekleyip 20 dakika düdüklüde pişirelim.Afiyet olsun.
Ballı Süt Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1, 5 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle kremasını hazırlayıp buzdolabına koyuyoruz. Soğuması ve sert olması gerekiyor.
2. Bunun için tüm malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın.
3. Kaşıktan akmayacak kıvama gelince buzdolabına kaldırın.
4. Fırını 180° ye getirin. Keki için önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
5. Beyaz renk aldıktan sonra un hariç diğer tüm malzemeleri de koyuyoruz bir tur daha çırptıktan sonra unu ekleyip iyice çırpıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili küçük kare borcama hamuru dökün.
7. Hamur pişerken sürekli fırının kapağını açıp kapatın. Böylece kekin ortası kabarmayacak düz bir kekimiz olacak.
8. Fırınınıza göre ortalama 15 dakikada pişiyor. Fırından çıkan kekimizi iyice soğuyana kadar bekletin.
9. Kek soğuyunca ortadan 2 ye kesin. Ben daha düzgün olsun diye iple kestim.
10. Kekin ortasına kremayı koyarak spatula ile düzleyerek her tarafına yayın.
11. Buzdolabında 8 saat bekletmenizde fayda var. Şeker oranı çokmuş gibi görünse de aslında çok hafif olduğunu göreceksiniz. Afiyet Olsun.
Tavuk Ciğeri Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk ciğeri
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kekik

Yapılışı:
Tavuk Ciğeri Kavurması 30.09.2012 19:44 tarihinde güncellendi.
Elmalı Tarçınlı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane yumurta
Alabildiğine un
Yarım su bardağı yoğurt
Çok az tuz

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeleyelim. Bir tencereye koyup altını yakın, şekeri ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin, tencerenin altını kapatın. Tarçın ve ceviz içini ekleyip, karıştırın, bir kenarda bekletin.
2. Yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, margarini ve tuzu bir kaba aktarıp karıştırın. Biraz biraz un ekleyerek yoğurmaya devam edin ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin. Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha katı olana kadar un eklemeye devam edin. İstenilen kıvamı elde edince, hamurumuzu düz bir zemine yayarak açın. Ardından kare parçalar kesin. Her bir kare parçayı çapraz şekilde getirip, taşmayacak şekilde elmalı kurabiyenin iç malzemesinden ekleyin ve rulo halinde sarın.
3. Fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar ortalama 40 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp, elmalı kurabiyeleri soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra elmalı kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri ve isteğe göre tarçın ekin. Nefis elmalı kurabiyeler hazır. Afiyet olsun. 😇
5. Elmalı Tarçınlı Kurabiyem 11.11.2015 14:00 tarihinde güncellendi.
Mengen Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 Çay bardağı bulgur
1 Adet soğan
2 kaşık Tere yağı
2 kaşık sıvı yağı
2 Kaşık un
1 kaşık domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
2 Su bardağı et suyu yada iki tablet et bulyon
1. 5-2  Lt soğuk su
1 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar bugünde sizlere güzel bir tarifim var. Yapması çok kolay pratik lezzetli mi lezzetli çorba tarifi paylaşacağım sizlerle. . . .
2. Şimdi tarifimizi  beraber yapalım önce bulguru küçük bir tencereye koyun üzerine iki parmak seviyesinde su koyun ateşte bulguru haşlayın kenarda hazır bekletin. Orta boy tencereye bir kaşık tereyağını sıvı yağını koyalım eritelim soğanları rendeleyelim yada rondodan geçirelim tencereye ilave edelim. Unu koyalım birlikte kavuralım. Kavrulan unun üzerine salçayı koyalım soğanlarla beraber birkaç dakika kavuralım üzerine soğuk suyu ve et suyunu ekleyelim yada et bulyonu bir bardak sıcak suda eritip tencereye koyalım. Sonra haşlanmış bulguru katalım. Pul biberi tuzunu katalım karıştırıp bir taşım kaynatalım üzerine ayrı küçük bir tavada geride kalan bir kaşık tereyağını eritelim naneyi hafif kavuralım çorbaya ilave edelim ocağı kapatalım. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
3. Mengen Çorbası Tarifi 01.07.2016 10:54 tarihinde güncellendi.
Pratik Süt Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağımızı tencereye alıp eritelim. Üzerine bir su bardağı unumuzu ilave ederek orta derece ateşte kıvamı kum gibi olana kadar karıştırarak kavuralım. Un kokumuz kalmasın çünkü.
2. Kıvama geldikten sonra, yavaş yavaş karıştırarak 1 litre sütümüzü ilave edelim. Hafif ılındıktan sonra şekerimizi ilave edelim karıştıralım.
3. Bir yumurtanın sarısını da ilave edelim. ( yumurtayı yavaş yavaş ve hızlı hızlı karıştırarak ilave ederseniz topaklanma ve yumurtanın pişmesi gibi bir şey söz konusu olmaz).
4. Hafif kaynamaya başlayınca biraz pıt pıt atsın kısık ateşte ☺️ daha sonra ocaktan alıp bir paket vanilyayı ekleyelim.
5. Isıya dayanıklı borcama, yada benim gibi toprak kaseler koyarak önceden ısıtılmış 200 c fırında üstü kızarana kadar pişirelim. ( fırının sadece üst ayarı alınmalıdır. ) diler soğuk dilerseniz de ılık servis edebilir siniz.
6. Hafif soğuyunca tadı ve kıvamı daha iyi oluyor bence. Dilimleyerek yada kaşık kaşık yiyebilirsiniz.Afiyet olsun hanımlar 😋
Kekiklim Tarifi (Tavuk Dünyasındaki Lezzet) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram doğranmış tavuk göğüsü
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım paket krema
Kekik, tuz, kırmızı toz biber, karabiber
200 gr haşlanmış makarna
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Tavukları derin bir kaba alıp üzerine tuz, zeytin yağı, kekik, karabiber ve sarımsağı iyice ezip doğradıktan sonra karıştırıyoruz.
2. Üzerini kapatıp dolapta 2-3 saat bekletiyoruz (Vaktiniz az ize ek olarak 1 yemek kaşığı sirke ekleyip fazla bekletmeden pişirebilirsiniz).
3. Derin bir tavada fesleğen ve tereyağını makarna için karıştırarak eritiyoruz.
4. Haşlanmış makarnayı fesleğenli sosa ilave edip kaşar ile birlikte harmanlıyoruz.
5. Tavuğu dinlendirdikten sonra tavayı iyice ısıtıyoruz, hiç yağ eklemeden kızartmaya başlıyoruz.
6. Güzelce kızarıp piştiğinde üzerine kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
7. Salatasını isteğe göre hazırladıktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋
Puf Puf Kabaran Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 buçuk su bardağı su
10 su bardağı un
1 kase haşhaş
1 buçuk su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle mayamızı şekerimizi ılık suyla bi 5 dk bekletiyoruz ve unumuzun içine tuzuda ilave edip unumuzu yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
2. Yumuşak ele yapışan bir hamur olacak ve hamurumuzun üzerine streç filimle kapatıp üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalandırıyoruz.
3. Hamurumuz hazır ve haşhaşımızı yağla karıştırıp bunu da hazır ediyoruz.
4. Hamurumuzu tezgah üzerine almadan tezgahımızın üzerine yağlıyoruz ki hamur yapışmaması için ve hamurumuzu tezgaha alıp elimizele haşhaşla beraber açıyoruz bastırarak ve 4 eşit parçaya bölüp 4 elit parçayı üst üste koyuyoruz ve tekrar dan açıp ortadan ikiye kesip her uçtan iki parmak kalınlıklarla kesip hamurları kıvırıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 😋 inanılmaz kabaran bir çörek ilk denemem ve harika oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun 😋
Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr. Labne peyniri(Pınar markasını kullandım)
1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 silme yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
1 limonun kabuğu
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Merhaba ilk tarifimle karşınızdayım :)Öncellikle malzemeleri okuyup ne kadar uzunmuş zordur kesin diye düşünmeyin :) zira ben öle düşünüp cesaret edememiştim yapmaya taki evlenip misafir ağırlayana kadar gerçekten çok lezzetli oluyor:)
2. Öncelikle bisküvileri rondodan un gibi olana kadar çekin. Üzerine erittiğiniz margarini döküp kelepçeli kalıbı iyice kaplayın.
3. Krema için tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz. Labne ve süzme yoğurdu geniş bir kapta düşük hızda çırpın. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek yine çırpın. Limon kabuğunu, suyunu, nişastayı, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çıpın. Karışımı kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine dökün. Tezgaha bir iki kez kalıbı yavaşta vurun ki iyice yerleşsin. Kalıbın kenarını folyo ile kaplayın. Önceden ısıttığınız 165 derece fırında pişirin. Aynı zamanda kaynamış suyu sıcağa dayanıklı bir kaba doldurup fırına atın. Bu işlem cheesecakekin çatlamadan güzelce pişmesini sağlıyor. 40-45 dk süre içinde ara ara pişip pişmediğini kontrol ediniz. Kenarları sabit hafif rengi değişmişse olmuş demektir. :)Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Limon sosu için; vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup kayanayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Altını kapatınca vanilyayı da ekleyin. Sıcağını atar atmaz cheesecakekin üzerine boşaltın. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra dileğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)
5. Limonlu Cheesecake Tarifi 17.11.2015 16:20 tarihinde güncellendi.
Mayalı Zarf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yufkalara Sürmek İçin
125 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir çay bardağı ılık suda maya ve şeker karıştırılır kabarmaya bırakılır.
2. Hamur yoğurma kabına kabaran maya, yoğurt, sıvı yağ, maden suyu, tuz, yumurta akı konulup karıştırılır yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Yoğrulan hamur üzeri örtülerek 15 dakika dinlenmeye bırakılır. bu arada iç harcı hazırlanır, margarin eritilir sıvı yağla karıştırılır.
4. Dinlenen hamurdan 6 beze yapılır her bir beze unlanarak oklava yardımıyla hazır yufka kalınlığında açılır eritilmiş margarin sıvı yağ karışımı kaşıkla yufkanın üzerine serpiştirilir.
5. Fırça yardımıyla yufkaya sürülür resimde de görüldüğü gibi yufkanın iki kenarı ortada birleştirilir yine yağ karışımı sürülür.
6. Diğer kenarda ortada birleştirilir yine yağ sürülür kare şeklini alan yufkanın köşelerine iç harç konularak zarf şeklinde kapatılır.
7. Pişirme kağıdı serili tepsiye konulur diğer bezelerde aynı işlem yapılarak tepsiye aralıklı yerleştirilir.
8. 15 dakika tepsi mayası yapılır üzerine yumurta süt sıvı yağ karışımı sürülür.
9. Çörek otu susam dökülür üçgen şekillerin üzerine çizik atılır 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.Afiyet Olsun
Susamlı Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2, 5 -3 su bardağı u

Yapılışı:
1. Tüm sıvı malzemeleri sırayla birleştirip karıştıralım.
2. En son kabartma tozunu ve unu kontrollü olarak yavaş-yavaş ekliyelim.
3. Güzelce yoğuralım.
4. Ele yapışmayan yumusak bir hamur elde edelim.
5. İki tane yağlı kağıdın arasında 1 cm kalınlığında açıp yuvarlak bir aparatla veya bir bardak ile keselim.
6. Sonra kestiğimiz hamurları önce pekmezli suya sonra susama batırıp tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıttığımız 180 °de 20 dk kontrollü olarak pişirelim.Afiyet olsun.
Çekirdeksiz Üzüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase çekirdeksiz üzüm
1 kase şeker
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. 2 kase dolusu üzüm ile 1 kase dolusu şekeri geceden sabaha kadar üzümün suyunu bırakması için beklettik.
2. Sabahta kıvama gelene kadar pişirdik, pişirirken suyu da ilave ettik ve kavanozlara doldurup hızlı ve sıkıca kapaklarını kapatıp ters çevirdik.
3. Kapaklarının iyi kapanması çok önemli yoksa tüm reçel boşa gider. Hava alırsa küflenir.
4. Kavanozlara doldurduktan sonra bir çay kaşığı tereyağı koyarsanız içine şekerlemelerine engel oluyor.Bu ölçülerle bir küçük kavanoz, bir kase reçel elde ettim. Afiyet olsun 🤗
Sirkeli Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve unumuzu bir kasenin içinde çırpıyoruz, sirkeyi de katıp karıştırıyoruz.
2. Yufkanın bir katını seriyoruz, sirkeli harçtan fırçayla her tarafına sürüyoruz.
3. Yufkamızın, ikinci yufkamızı da üzerine seriyoruz, yine harçtan her yerine sürüp yufkayı üçgen şekilde on yada on iki parça olacak şekilde kesiyoruz.
4. Peynirli harcımızdan da içlerine koyup rulo yapıyoruz.
5. Tepsimize dizip tekrar sirkeli harçtan sürüp, 190 derece sıcak fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz ve soğuyunca görün bakalım nasıl çıtır oluyolarmış😋tarif benden denemek sizden, görüşmek üzere👋
Patlıcan Sarmalı Şiş Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2-3 adet patlıcan
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1. Kıymayı, soğanı, yumurtayı ve baharatları bir kaba koyup, iyice karıştırın ve kanara alın.
2. Patlıcanları uzun, ne ince ne kalın bir şekilde kesin.
3. Tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve kızartın. Çok pişmesine gerek yok, bükülmesi kafidir.
4. Kızartılan patlıcanların 3 tanesini yan yana getirin.
5. Kıyma harcına uzun köfte şekli verin (resimledim :)ve patlıcanın üstüne yerleştirin. Şişi köftenin içinden geçirdikten sonra patlıcanlarla örtün.
6. Patlıcanları tersine çevirip, borcama ya da tepsiye yerleştirin.
7. Salçayı, sıvı yağı, tuzu çırpıp, kebapların üstüne gezdirin.
8. 200 derecede kızarınca kadar pişirin.
9. Acı sosunu ya da domatesli soteyi, sıcak olacak şekilde servis tabağına koyun.
10. Üzerine kebapları yerleştirin😊👌🏼
3 Dakika Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı yağ
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik tepeleme
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı Antep fıstığı ya da fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bir kabin içerisine alarak mikserin yüksek devrinde köpük olana kadar çırpalım.
2. Fıstık haricinde ki malzemeleri ilave ederek çırpıcıyla çırpalım.
3. Daha sonra fıstığı ilave ederek spatulayle karıştıralım. Yağladığımız ufak borcama dökelim. 160 derecede kızarana dek pişirelim.
4. Fırından alarak ilk 5 dakika sıcağı geçtikten sonra şerbetini hepsini dökelim. (çekmez diye korkmayın çekiyor)
5. Buz dolabından 2 saat dinlendirdikten sonra keserek bol hindistan cevizini dökelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Patates Kızartması (Köy usulü, ekşili patates)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Patateslerinizi cips şeklinde dilimleyin.Kalınlığı tamamen tercihiniz kalmış.
2. Nişastasını soğuk suda arındığınız patatesleri kızartın.
3. Patatesler kızarırken sosu hazırlayalım.
4. Limonsuyu ve bıçak ile kıydığımız sarımsakları bir kasede karıştıralım.
5. Tuz ekleyelim.
6. Servisten önce maydanozu da karışıma ekleyin.
7. Patates kızartmalarının üstüne ekleyin.