Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Soteli Top Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1o adet top kabak
500 gr sotelik et
5 adet biber cinsi farketmez
2 adet domates
2 orta boy soğan küp doğranmış
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Maydanoz
Tuz ve baharatlar
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi elma da olabilir

Yapılışı:
1. İlk önce içini oyduğunuz kabakları 2-3 dakika kızartıp bir tepsiye alın.
2. Diğer tavada soğanları biraz kavurup biberleri ilave edin. Çok fazla kızartmadan etleri ilave edin ve etler rengini değiştirdiğinde sirkeyi ve suyu baharatları ilave edin etler.
3. Suyu çekildiğinde küçük küp doğranmış domatesleri ekleyin 2-3 dakika sora salçasını ilave edin.
4. En son maydanozları ilave edin.
5. Ocaktan alıp kabaklara doldurun ve üzerlerine domates kapatıp 180 derece fırında 16 dakika pişirin. Afiyet olsun
Fındıklı Anneanne Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine sürülecek )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayan kek hamurundan katı olacak )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılır, elde edilen hamurdan parçalar koparılır istenen büyüklükte yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çekilmiş fındık dökülür önceden ısıtmadan da fırına verip 15_20 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir. Hafif taze bir lezzet afiyet olsun.
2. Fındıklı Anneanne Pastası 09.08.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Susamlı Çubuklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı su
1 paket mahlepli kabartma tozu(yoksa 1 çay kaşığı mahlep)
Aldığı kadar un
Üzeri için
yumurta akı susam çörek otu

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın.
2. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip orta yumuşaklıkta hamur elde ediniz.
3. Daha sonra tezgah üzerine tepsi büyüklüğünde yağlı kağıdı serip üzerine hamuru koyup düz bir şekilde açın .
4. Kraker kesici aletiniz var ise üzerine bastırıp bu şekli çıkarıp yağlı kağıdı direk tepsiye koyun ama yoksa hamur kesici pizza kesici dönen aletlerle kesip tepsiye dizin .
5. Üzerine yumurta akı ,susam ,çörek otu, serpip fırında pişirin tadı harika.
Teremyağlı Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 fincan un
1 fincan ılık su
1 fincan un

Yapılışı:
1. Yumurtaları sarı ve beyazlarından ayırıyoruz, beyazları şekerle birlikte iyice çırpıyoruz.
2. Bembeyaz olana kadar diğer tarafta sarıları da renk değiştirene kadar iyice çırpıyoruz.
3. Ve yavaş yavaş beyaz kısımla birleştiriyoruz.
4. Daha sonra unu ve ilik suyu ekleyip yavaş hareketlerle karıştırıyoruz. Ve kelepçeli kalıpta 40 dk pişiriyoruz. (fırına göre süre değişebilir. )
5. Krema için;bütün malzemeyi soğuk sütün içine ekleyip karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
6. Ve soğumaya bırakıyoruz. (2/3dk mikserle çırpıyorum ben)
7. Ganaj Kremayı tencereye koyup kısık içine çikolataları da ekleyip kısık ateşte çikolatalar eriyene dek karıştırıyoruz.  Ganajımız soğuk olmalı.
8. Pişen kekimizi iyice soğuduktan sonra ikiye bölüp sütle ıslatıyoruz.
9. Önce arasına kremamızı sürüyoruz ben içine sadece damla çikolata ekliyorum ve diğer katı üstüne kapatıyoruz.
10. Ve soğuk ganajla istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
11. Üzerini de benim gibi kızımın sevdiği gibi süsledim.
Büryan Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
500g kuşbaşı et
1 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Bir iki saat önce pirinçleri ılık suya koyun, üzerlerine bir çorba kaşığı tuz gezdirip, dinlenmeye bırakın.Bir kaşık margarinde etleri biraz çevirin, çok hafif kızarsınlar, üstlerine gelecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Etler pişince kevgirle başka bir yere alın. Tuzlu sudaki pirinçleri yıkayıp bol suyla, tuzunu ve ununu akıtın, süzün. Bir tencerede üç kaşık tereyağını eritin. Süzülen pirinçleri içine katıp, karıştırarak kavurun. Kavurma işi bitince tenceredeki et suyunu süzün ve yaklaşık 1,5 bardak suyu pirince dökün. Etleri de üzerlerine dizin. Tencerenin kapağını kapatıp ateşe koyun. Önce harlı sonra hafif ateşte pirinçler suyunu çekip iyice şişinceye kadar pişirin ve sonra demlendirin.
2. Büryan Pilavı Tarifi 08.10.2014 11:10 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Bisküvi Pastası (Fırınsız Masrafsız Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
1 paket çikolata 80 gram (Sütlü veya bitter)

Yapılışı:
1. Önce ara krema için küçük bir tencereye tereyağı, vanilya ve labne dışında tüm malzemeleri koyup iyice karıştırarak ocağa alıp pişirelim devamlı karıştırarak dibini tutmasını önleyelim.
2. Fokurdayınca ocaktan alıp, tereyağı ve vanilya ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Sıra üst sosumuzda. Küçük bır tencereye tüm malzemeleri koyup iyice karıştırarak ocağa alalım.
4. Kaynayınca yarım paket çikolatayı içine kırıp karıştırıp soğumaya bırakalım.
5. Kabuk tutmaması için devamlı karıştırarak soğutalım.
6. Dikdörtgen veya kare bir borcama bır sıra bisküvi dizelim.
7. Bu arada soğuyan ara kremaya labneyi ekleyip çırpıcı ile çırpalım. yarısını bisküvilerin üzerine boşaltalım.
8. Düzeltip 1 sıra daha bisküvi dizelim. Kalan muhallebiyi üzerine düzgünce yayalım.
9. Yarım saat dolapta beklettikten sonra çırptığımız üst sosu üzerine güzelce yayıp spatulayla düzeltelim. Tekrar dolaba kaldıralım.
10. 3-4 saat sonra servise hazır. üzerini üst sostan kalan yarım paket çikolata ile süsleyebilirsiniz. (ister kırarak, ister rendeleyerek). ben damla çikolata kullandım. Afiyet olsun.
Karamel Soslu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
50 g tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak 24 cm’lik kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim ve kenarlarını yağlayarak pişirme kağıdı yerleştirelim.
2. Alüminyum folyomuzu 4 kat olacak şekilde katlayalım ve kalıbımızın kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım.
3. Cheseecakekin tabanı için bisküvilerimizi rondodan geçirelim, üzerine tereyağı eritip ilave edelim ve karıştıralım.
4. Daha sonra bisküvili harcı kalıbın tabanına boşaltalım ve bastırarak düzeltelim, kremayı hazırlayana kadar dolaba kaldıralım.
5. Kreması için uygun bir kaba labne peyniri, sıvı krema, toz şeker, un, buğday nişastasını alalım ve mikser ile çırpalım.
6. Vanilya ve yumurtayı da ilave ederek çırpmaya devam edelim.
7. Hazırladığımız kremayı bisküvili tabanın üzerine boşaltalım ve yanına ısıya dayanıklı kap içerisinde su koyarak 160°C fırında 60 dakika kapağını hiç açmadan pişirelim.
8. Süre sonunda fırını kapatalım ve 10 dakika daha fırında bekletelim.
9. Cheesecakekimizi 1 gece buzdolabında bekletelim.
10. Karameli için tavaya şekeri alalım ve eriyip kahverengi bir renk alana kadar karıştırarak ocakta ısıtalım.
11. Şeker güzelce karamelize olduktan sonra üzerine sıvı kremayı ekleyelim. Ocağın bu sırada kısık ateşte olmasına dikkat etmelisiniz.
12. Karamelimiz güzel bir kıvam alana kadar karıştıralım, sonrasında ocağı kapatarak sıcaklığının çıkması için bekleyelim.
13. Cheesecakimizi buzdolabından alalım ve dilimleyelim.
14. Dilimlediğimiz cheesecakelerimizi servis tabağına aldıktan sonra üzerine karameli gezdirelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Lavaştan Fit Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet tam buğdaylı lavaş
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı peynir(parmesan, kasar veya hangisini isterseniz)
3 adet küçük mantar
1/4 (çeyrek) domates
Kuru fesleğen

Yapılışı:
1. Öncelikle salçayı biraz su ile yumuşatıp lavaşın üzerine yayıyoruz.
2. Üzerine dilediğiniz peyniri rendeleyerek serin.
3. Mantarları fotoğraftaki gibi kesip gelişi güzel dağıtın.
4. Domates istediğiniz miktarda ve şekilde kesip üzerine koyun.
5. En son da kuru fesleğeni serpiştirin ve doğru fırına.
6. Sadece üst bölmesi çalışacak şekilde pişirin.
7. Kontrollü pişirin ki yanmasın 🤗
8. Servis yaparken isterseniz üzerine roka koyabilirsiniz.
9. Dilerseniz kırmızı soğan da ekleyerek fırınlayabilirsiniz.
10. Ben tamamen sade olsun istedim.
11. Yanında bir bardak ta soğuk ayran ile nefis bir öğün olacaktır.Herkese afiyet olsun.
Atom Bombası Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 ad. havuç
4 çorba kaşığı şeker
1 büyük paket kakao
2 paket petibör bisküvi
1.5 çay bardağı pudra şekeri
5-6 adet kuru incir
yarım çay bardağı pekmez
1 avuç damla çikolata veya 50 gr çikolata
1 portakal yada limon kabuğu
yarım paket margarin
yarım çay bardağı süt( az gelirse eklenebilir)
fındık veya ceviz.

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları rendeleyelip teflon bir tavaya alalım.
2. Üzerine toz şekeri dökelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Havuçlar soğurken bisküvileri robottan geçirip un haline getirelim.
4. İncirleri küçük küçük doğrayalım, portakal kabuklarını rendeleyelim.
5. Kakaoyu, pudra şekerini, havuçları ve bisküvileri bir kaba alarak karıştıralım.
6. Fındık veya cevizleri ekleyelim.
7. Üzerine pekmezi ve eritilmiş margarini dökelim. Köfte gibi yoğuralım, içine azar azar süt ilave edelim.Ele yapışmayacak çok fazla.
8. Yaptığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım. Bu topları hazır satılan kağıt muffin kalıplarına birer tane yerleştirelim.
9. Ardından hazır çikolata sosu hazırlayarak 1’er çorba kaşığı üstlerine dökelim ( sos ılındıktan sonra).
10. Üzerlerine hindistan cevizi serpelim ve buzdolabında soğuyana kadar bekletip servis yapalım. Şimdiden afiyet olsun;)
Patlıcanlı Kürdan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet Patlıcan
5 adet Köfte

Yapılışı:
1. Patlıcanı çok ince veya kalın doğramak tamamen tercih meselesidir. Kalın doğramak isterseniz eğer iki tane patlıcana ihtiyaç duyabilirsiniz.
2. Köfte hazırlanması veya seçilmesi; kişisel tercihe göre yapılabilir, sarımsaklı veya sarımsaksız, ekmekli veya kasap köfte vb. olarak seçilebilir.
3. Patlıcanları uzunca kesip kızmış yağda kızartalım.
4. Köfteleri kısık ateşte içleri pişene kadar kızartalım.
5. Kızarmış olan patlıcanları ılıklaştıktan sonra bir tanesini diklemesine bir tanesi yataylamasına koyalım.
6. Artı (+) şeklinde koyduğumuz patlıcanların ortasına 1 adet köfte koyalım.
7. Alt kısımda kalan patlıcanları köftenin üzerine katlayalım.
8. Üst kısımda kalan patlıcanlarıda katladığımız diğer patlıcanların üzerine katlayalım.
9. Yarım çeri domatesi tam üzerine gelecek şekilde kürdanı batırarak tutturalım.
10. Arzu edenler kırmızı veya yeşil biber kesip domatesin altına süslemek amacı ile tutturabilirler.
11. Salçayı farklı bir kaba alıp ılık su ile açalım. Salçalı suyun kıvamı tercihe göre yapılabilir.
12. Salçalı suya tuz ve ayçiçek yağı ekleyip, sarmış olduğumuz patlıcanlarımızın üzerine dökelim.
13. Patlıcan ve köfteler kızartıldığı için 10 dakika kadar 200°C’de salçalı sosunu çekmesi için fırınlayalım.
Közde Bol Köpüklü Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kişilik
1 kahve fincanı su
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı türk kahvesi

Yapılışı:
1. Cezveye kişi sayısına göre ölçtüğünüz suyu, şeker ve kahveyi koyalım.
2. Kaşık yardımı ile kahveler su ile karışacak şekilde karıştıralım.
3. Kahvenin bir kısmı suyun yüzeyinde kalabiliyor çok fazla karıştırmaya gerek yok.
4. Daha sonra yaptığımız köze cezveyi koyuyoruz kahvenin pişmesi esnasında karıştırmadan biriken köpükleri fincanlarımıza paylaştırıyoruz.
5. Kahve yaparken dikkat edilmesi gereken ise kahvenin fokur fokur kaynamadan ocaktan alınmasıdır aksi halde kahveniz acıyacaktır.
6. Kahve kaynamadan, kenarlarında köpüklenmeler başladığında ocaktan alınız.
7. Fincanlara boşaltırken fincanın kenarlarında oldukça yavaş bir şekilde dökelim yoksa köpüğü süner. Yanında güzel antep fıstıklı çikolata gider
Bisküvili Şipşak Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bisküviler rondodan geçirilir.
2. Tencereye süt, şeker, un, nişasta koyulup sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
3. Pişen tatlı ocaktan alınır üzerine vanilya eklenir ve ocaktan alınır.
4. Uygun bir kabın tabanına ufalanmış bisküvilerin yarısı serpilir.
5. Hazırlanan sıcak tatlının tamamı dikkatlice bisküvilerin üzerine boşaltılır.
6. Kalan bisküviler üzerine serpilir.
7. 4-5 saat dolapta dinlendirildikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun🌸🙋🏻‍♀️
Nefis Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. Buçuk su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 pakey vanilya
3 yemek kaşıgı şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi katıp 5-6 dakika boyunca iyice karıştırıyoruz ,daha sonra tavamızı ısıtıp pankekimizde 1 kepçe alıp tavaya yuvarlak bir şekilde döküyoruz bu işlemimizi malzeme bitesiye kadar devam ediyoruz.
2. Bittikten sonra tatlı eşliğinde arasına sürüp yiyoruz, afiyet olsun :))
3. Nefis Pankek 23.08.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
Bol Köpüklü Soğuk Kahve (Ice Coffee)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı nescafe
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
Şeker
Buz

Yapılışı:
1. Kahve ve isteğe göre şeker sıcak suda çözündürülür.
2. Frenchpress ile süt güzelce köpürtülür.
3. Dilerseniz buz ekleyebilirsiniz.
4. Süs olarak kahve şekillendirici aparat eğer yoksa benim gibi kahve granülleri ile süsleyebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun. 🌸
Damla Sakızlı Vanilyalı Ekmek Kadayıfı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet küçük boy ekmek kadayıfı

Yapılışı:
1. Şerbeti için malzemeleri damla sakızlı vanilya hariç şerbeti bir eriterek karıştırarak 15 dk orta ateşte kaynatalım. Limon tuzu karıştıralım.
2. Ocağın altını kapatalım. Ekmek kadayıfını musluğun altında tutarak çevirerek her tarafını ıslatalım. Tepsiye koyalım.
3. Şerbetin yarısını tatlının üzerine dökelim. Ocağın altını açalım. Orta ateşte tepsiyi çevire çevire şerbeti çekmesini bekleyelim.
4. Tekrar şerbetin kalanını dökelim. Damla sakızlı vanilyayı bir bardak şerbette eritelim. Tatlının üzerine damla sakızlı vanilyalı şerbeti dökelim.
5. Yine çevire çevire şerbeti çekmesini bekleyelim ocağın altını kapatalım
6. Soğumasını bekleyelim ister dondurma ister kaymakla ister sade olarak tüketebiliriz
Kolay Milföy Mantısı - Yalancı Boşnak Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
10 adet milföy
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar, pul biber

Yapılışı:
1. Kıymanın üzerine rendelenmiş veya küçük doğranmış kuru soğan ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
2. Milföyler kare kesilerek hazırlanan iç harçtan bir parça konularak milföylerin dört kısmı kapatılır.
3. Kapatılan milföyler kelepçeli kalıba dizilir. (yuvarlak olmasını isterseniz) isterseniz borcama dizebilirsiniz.
4. Dizilen milföylerin üzerine sıvı yağ sürülerek 220 derece fırında kızartılır.
5. Üzerine sarımsaklı sos dökülür.
6. Eritilen tereyağına 1 tatlı kaşığı salça kırmızı toz biber ve nane eklenerek kızıdırılır ve yoğurtun üzerine dökülür.
Tombul Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kadar tombul lokanta biberi
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı tuz
500 ml kadar sirke (elma, üzüm farketmez)
1 litre kadar su
Bikaç dış sarımsak
Dilerseniz 1 kaşık kadar nohut

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp saçlarını koparıyoruz. Bir bidon ya da şu şişesine bikaç dış sarımsağı dilimliyoruz. Su şişesine biberler, sarımsağı ve nohutlu koyuyoruz. Şişede boşluk kalmayacak. Üstünde sirke ,su, limon tuzu ve tuzu karıştırıp şişeyi dolduracak şekilde döküp ağzını sıkıca kapatıyoruz.
2. Tombul Biber Turşusu 10.09.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Mısır Unlu Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patlıcan
1 su bardağı mısır unu
1 küçük kase yoğurt
Tuz
Kızartmak için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanların kabukları soyulmadan kürdanla her tarafı delinir.
2. Kaynayan suya atılarak 15 dakika haşlanır.
3. Haşlanan patlıcanların kabukları soyularak sap kısmından koparmadan 4 parçaya bölüyoruz.
4. Her tarafını mısır ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Kızaran patlıcanlar soğuyunca üzerine yoğurt dökerek servis ediyoruz.AFİYET ŞİFA OLSUN💐İnstagram sayfama da beklerim😊💛
Soslu Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo süs biberi (yuvarlak ve acı olanından)
2, 5 kilo domates
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
Arzu edilen kadar normal tuz veya kaya tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle domatesleri rendeleyelim.
2. Sarımsakları da ezip domatese karıştıralım.
3. Ardından tuz ve sirkeyi de ekleyip sosu hazırlamış olalım.
4. Biberleri yıkayıp saplarını kestikten sonra kavanozları yarılayacak şekilde paylaştıralım.
5. Hazırladığımız domates soslarını da biberlerin üzerine dökelim.
6. Birazcık boşluk kalsın ağzına kadar domates sosu olmasın.
7. Kapakları sıkıca kapatalım. Bir hafta sonra turşumuz hazır. Afiyet Bal Şeker Olsun!
Cevizli Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gram tel kadayıf
1 paket margarin
1 büyük kase ceviz içi

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu tarifi sevgili kayınvalidemden aldım ve yaptım eşim ve arkadaşları bayıldılar geçelim tarife.Öncelikle şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz altını kısıp on dakika daha kaynadıktan sonra limonu sıkıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kadayıftan ufak parçalar koparıp açıyoruz içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyup yaprak sarması sarar gibi sarıp tepsiye diziyoruz.Ben büyük fırın tepsisinde yaptım üzerine 1 paket margarini eritip her yerine döküyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından aldığımız tatlıyı 2 dakika bekletip soğuk şerbetini döküyoruz.Afiyet olsun:)
2. Cevizli Kadayıf Sarma 12.07.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Fırında Tavuk Döner Çok Pratik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gr yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ( tatlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı arnavut biberi tozu ( Cayennepfeffer)
1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
4 sarımsak diş
1 tatlı kaşığı tuz ( Tepeleme olmasın)
Çeyrek limon suyu

Yapılışı:
1. Marine için baharatlarla yoğurdu karıştıralım. Her parça tavuk göğsünün yarısını bıçakla yanlamasına keselim ama sonuna kadar değil, bunları marine olduktan sonra ortasından şişe geçireceğiz. Sosun içerisine ekleyip karıştırıp 2 saat buzdolabında marine olmasını bekleyelim.
2. Fırın tepsisinin içinde kabuklarını soyup, ordadan ikiye ayrılan soğanı şişe takip, tepsinin tabanına yerleştirelim.
3. Üzerine marine olan tavukları ortalayarak geçirelim. En üstede domatesi saplayıp, önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Bir kenarda mayonez sosu hazırlayalım. Ekmekleri dilelim ve arasına koymak için marul, soğan, domates ve salatalıkları hazırlayalım.
5. Fırından çıkan dönerimizi bir tabağa alalım ve keskin bir bıçak yardımıyla kenardan başlayarak, ince ince yukarıdan aşağı doğru dönercilerin kestiği gibi keselim.
6. Ekmeklerin arasına salata ve mayonez sosuyla koyup servis edelim.
Yoğurtlu Köz Sebzeli Semizotu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 adet salatalık
1 çay bardağı ceviz
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
Yoğurt
1 bardak konserve mısır
Tuz
1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Semizotunun yapraklarını ayıklayarak iyice yıkayarak süzelim.
2. Üzerine küp küp kestiğimiz salatalığı ve köz kırmızı biberi, mısırı ve iri doğradığımız cevizi ekleyelim.
3. Sarımsağı, tuzu ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştıralım.
4. Geniş bir salata tabağına alalım.
5. Üzerine sıvı yağda kızdırdığımız pulbiberi ve tatlı toz biberide ekleyerek servise sunalım
Fırın Poşetinde Orman Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr dana kuşbaşı
1 havuç
1 patates
1 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Etlerimizi orta ateşte kendi suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ardından ayrı bir kapta mire poix (iri küpler halinde) doğradığımız soğan, patates ve havuca ilave ediyoruz. Yarım çay bardağı su ile zeytinyağınıda malzemelerimize ilave edip, soslanmış karışımın tuzunuda koyarak fırın poşetine alıyoruz. 180 derecelik fırında 30-40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırın Poşetinde Orman Kebabı 15.05.2017 12:55 tarihinde güncellendi.
Limonlu Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo ince köklü pırasa
Kuşbaşı kırmızı et
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı  biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Su
Çeyrek limon

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ince doğrayıp güzelce yıkıyoruz ,düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyip et deli kavuruyoruz, salçaları ekleyip 2 su bardağı su koyun, özleşmesini sağlayalım ve prasali ekleyip 5 dk kavuralım ve suyunu ekleyip pirinç ve tuzunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatmadan yarım limonun yarısını da içine sıkalım ve pişirelim.
2. Limonlu Pırasa Yemeği 22.10.2016 18:21 tarihinde güncellendi.
Şam Baba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
100 gr tuzsuz fıstık

Yapılışı:
1. Sırasıyla tüm malzeme derin bir kapta karıştırılır. Fırın tepsisine dökülür, kaşıkla yayılıp düzeltilir üzerine fıstıklar sıralanır. 200 c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir, tamamen soğuyunca sıcak şerbet dökülür.
2. Şam Baba Tatlısı 30.09.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Nefis Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Yaklaşık 5-6 su bardağı un kıvama göre dökün biranda dökmeyin

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ve tozşeker leğene boşaltılıp karıştırılır .
2. Bu esnada su ve süt karışık bir şekilde küçük bi kapta sıcağa yakın ocakta ısıtılır.
3. Önce bu karışımı sonra sıvı yağı mayalı tozşekere döküyoruz çırpıyoruz.
4. Son olarak unu kıvamlı ekleyip yoğuruyoruz, ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
5. Bu hamurdan küçük parçalar koparılıp elimizle açıp uzunca yuvarlıyoruz ,iki ayni boyda elde ettiğimiz hamuru örgü gibi bi sağdan bi soldan üst üste alıp yuvarlak şekil verip uçlarını birleştiriyoruz.
6. Bu esnada yumurtam olmadığı için üzerleri sade çörek otlu kaldı sizde isteğinize göre hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu ile süsleyin.
7. 180 derecede pişirip servis ediyoruz.
Kabak Püresi ( +6 )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy taze yeşil kabak
1 parça küçük karnabahar
1 tatlı kaşığı kepekli bulgur (normal bulgur veya pirinç de olabilir)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Haşlamak için yeterince su
İsterseniz 1-2 yemek kaşığı günlük ev yoğurdu

Yapılışı:
1. Kabağı iyice soyup küçük küçük doğrayın. Bir dal karnabaharı da parçalayın. Tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin. 45 dk haşlanmaya bırakın. Haşlandıktan sonra hafif pütürlü kalacak şekilde blendırdan geçirin. Bebeğinizin yiyeceği miktarı bir kaseye alın. Kalanı soğumadan kavanozlara alıp kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Böylece vakumlanan sebze püresini 2-3 gün taze tutabilirsiniz. Buzdolabında saklayabilirsiniz. Yemeden önce zeytinyağı ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Kan can afiyet olsun miniklere.
2. Kabak Püresi ( +6 ) 13.05.2016 19:02 tarihinde güncellendi.
Çoban Salata Mm Canım Çekti
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kişi sayısına göre değişiyor, 3 kişi iseniz
3 domates
3 salatalık
Soğanlarınız küçük ise 2 soğan, büyük ise 1 soğan yeterli.
Tuz {damak tadınıza göre miktarı}

Yapılışı:
1. Sadece malzemeleri büyük büyük doğramanız yeterli. Ama size tavsiye salatanızın daha güzel olması için taze soğan ve kıvırcık da ekleyebilirsiniz.Tabi isterseniz.
2. Çoban Salata Mm Canım Çekti 05.08.2016 19:48 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye (Orjinal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığından az karbonat
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar aldığı kadar un ilave edin)

Yapılışı:
1. Unu ve kabartma tozunu geniş bir kaba eleyin ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.
2. Tuz, sirke, sıvı yağ, yumurtayı ilave edin.
3. Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
4. Kıvam alan ve yoğunlaşan hamuru 15-20 dakika üzerini kapatarak tezgahta dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve istediğiniz şekli verin.
6. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serperek fırın tepsisine dizin.
7. 180° lik fırında kızarana kadar yaklaşık 15-17 dakika pişirin ve ızgara telinde soğutun. Afiyetler olsun 🤗