Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır su böreklik yufka

Yapılışı:
1. Kıymayı tavaya koyup kavuruyoruz. İyice suyunu çekince soğanı doğrayıp ekliyoruz birazda o şekilde kavurup ocağı kapatıyoruz
2. Maydanoz doğrayıp atıp karıştırıyoruz. Tuz atıyoruz. İsteğe göre iç malzememiz hazır.
3. Tencereye su koyuyoruz kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz tepsiyi yağlayıp yufkanın birini seriyoruz.
4. Sonra kalan 2 yufkayı haşlayıp ama çok değil kaynayan suya atıp alıyoruz. O kadar. Tepsiye güzelce seriyoruz. Heryeri eşit olacak şekilde sonra iç malzememizi döküp hertarafına yayıyoruz.
5. Kalan 3 yufkanın ikisini haşlıyoruz. Yine aynı şekilde son yufkayı kuru şekilde serip üzerini yağlıyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 40 dk pişiriyoruz.Kontrollü olarak çıkartınca az su serpip üzerine bez örtüyoruz. Afiyet olsun 😋
Domino Kurabiye (Çaylık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pakmaya  pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
2. 5 su bardağı buğday unu

Yapılışı:
1. Margarin ,pudra şekeri, yumurta ,şekerli vanilini onu bir kap içerisinde yoğurarak hamur haline getirin ,hamuru merdane ile beş santim kalınlığında açın, üzerine çikolatalardan koyun. Pişirin.
2. Domino Kurabiye (Çaylık) 17.11.2016 23:29 tarihinde güncellendi.
Hellim Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alalım .Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım ısınınca üzerine sirke katalım 5 dk kaynatıp tuzunu atıp ocaktan alalım ve süzelim. Ben süzgeçten geçirip üzerine bir ağırlık koydum kavanoz içinde mercimek zaten video da çektim o daha açıklayıcı olur 5- 6 saat beklesin .Sonra bir gecede dolapta beklesin dilimleyip kızartın.
2. Hellim Peyniri 30.05.2016 20:34 tarihinde güncellendi.
Kuru Meyveli Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 avuç ince doğranmış kuru incir
1 avuç ince doğranmış kuru kayısı
1 avuç kuru kiraz, kuşburnu karışımı (üzümde olur evde ne varsa)
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı çavdar unu veya kızıl buğday unu (kızıl buğday unu kullandım)
1 paket kabarmatozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları vanilya ile köpük köpük olana kadar çırpalım, diğer malzemeleri de sırayla ekleyerek çırpalım. Hamuru kalıba dökelim 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
2. Kuru Meyveli Diyet Kek 18.05.2016 14:07 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası (Mis Kokulu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay fincanı arpa şehriye
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı un
1 adet bulyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı nane
İsteğe bağlı 6 dal dere otu, pul biber

Yapılışı:
1. Tenceremize sıvı yağ ve şehriyeleri alıp ocağımızın altını açıyoruz.
2. Şöyle bir kavuruyoruz, bir taraftan da 7 su bardağı su kaynatıyoruz.
3. Kavrulan şehriyelerimizin üstüne döküp, bulyon ve tuz atıp, pişmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada yoğurdun içerisine un, ezilmiş sarımsak ve biraz tuz atıp iyice çırpıyoruz.
5. Kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp, yoğurla karıştıralım, sonra yavaş, çorbaya ekleyip karıştıralım.
6. Şehriyelerimiz piştiğinde çorbamızın altını kapatıyoruz.
7. Bir cezveye tereyağını kızdırıp, nannesini ekliyoruz. Çorbamıza döküyoruz.
8. İsteğe bağlı olarak dere otu ve pul biberini ekliyoruz çok yakışıyor. Oh mis gibi çorbamız hazır.Afiyet olsun
Sebzeli Tavuk Pirzola (Pilav Ve Salata İle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 parça tavuk pirzola (isteğe göre artırılabilir. )
1 büyük boy kuru soğan
5 diş sarımsak
2 orta boy havuç
1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
Pul biber, yenibahar, karabiber, kırmızı toz biber, tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su (200 ml)

Yapılışı:
1. Tavukları derisinden ayırıp bıçakla hafif çizik açıp baharatlarını güzelce bulayalım.
2. Yağı tencereye koyup tavukları dizelim.
3. Kısık ateş tavuk pişerken soğan, havuç ve sarımsağı iri iri doğrayalım. Salçayı suyla inceltelim.
4. Tavuğun üzerine sebzelerini ekleyelim.
5. 3 su bardağı sıcak suyu ve salçayı da ekleyip kısık ateşte pişirelim. Bir kere alt üst edelim tavukları..~~ Afiyet olsun~~
Pırasalı Mısır Unlu Börek (Glutensiz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
4 dal pırasa
2 yemek kaşığı yağ (pırasayı sotelemek için)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, ince kıyılmış pırasaları soteliyoruz. Pırasa sotelenince soğuması için kenara alalım.
2. Derin bir kaba yumurtayı, sütü, yağı koyup, iyice çırpın. Mısır unu, kabartma tozu ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Yağlanmış küçük borcama dökün. 170° önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirin. ❤❤AFİYET OLSUN❤❤
Şifa Deposu Sebzeli Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 havuç
1 patates
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 demet kereviz yaprağı (Ben buzluğa atıyorum tercihe bağlı)
1-2 dal taze nane
Bir tutam dereotu
1 tane kemik suyu bulyon varsa kendi yapınız hiç biri yoksa koymayabilirsiniz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
Tuz Karabiber pulbiber ve toz zerdeçal (1 tatlı kaşığı)
Göz kararı su 1 litre den biraz fazla kullandım ben

Yapılışı:
1. Bütün sebzeler doğranır ve tencereye alınır.
2. Üzerine sıvı yağ eklenir ve bir iki çevrilerek kavrulur.
3. Ardından mercimek eklenir ve biraz da öyle kavrulur.
4. Üzerine su eklenir baharatları eklenir. Taze nane,dereotu ve kereviz yaprağı eklenir bir tur karıştırılır tereyağı da eklenerek kısık ateşte pişirilir.
5. Pişirme işlemi bittikten yani sebzeleri iyice yumuşadıktan sonra blenderlenip servis edebilirsinizNot: Üzerine tereyağında nane ve pulbiber yakıp tabaklayabilirsiniz ben tereyağını içine koymayı tercih ediyorum.
Ciğer Tava Yumuşacık
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
1 kuru soğan
Tuz ve baharat
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğeri zarından ve sinirden temizleyin. Daha sonra güzelce yıkayıp, kanı aksın diye süzgece koyup, kanının akmasını sağlayın.
2. Daha sonra tavaya yağları koyup, kızdırın. Ardından ciğeri küp küp doğrayıp, yağa ilave edin. Hemen sonra baharat ve sirkeyi koyup, altını kısıp, kapağını kapatın.
3. Kısık ateşte suyunu salıp, tekrar çekene kadar kapağı hiç açmayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Tavanın bir kenarına ciğerleri toplayın.
4. Açık kalan tarafa soğanı koyun. Ciğerleri soğanın üstüne koyun. Altta soğanlar üstte ciğerler olacak. Hemen sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Suyunu çektiğinde mis gibi yumuşacık ciğer hazır. Afiyet olsun😉
Asma Yaprağı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım kilo salamura yaprak
250 gr ekşimik (lor)

Yapılışı:
1. Önce yaprakları güzelce haşlayalım yumuşasın aynı sarma sarmadan önceki yaprakları hazırladığımız gibi sadece yaprakları birazdaha fazla kaynatıp yumuşatıcağız sonrada küçük küçük maydanoz doğrar gibi doğruyoruz ekşimiği de doğradığımız yapraklara katıp gerekirse tuz katalım ve sıvı karışımı hazırlayalım süt. Yoğurt, sıvı yağ, 3 yumurta, 2 paket kabartma tozu derin bir tasta çırparak boza gibi kıvamı oluyor ne çok koyu nede sulu tepsiye yufkayı serip önce sıvı karışım sonra asma yapraklı ekşimikli karışım bu işlemi her kata yapıyoruz en üste de sıvı karışımdan güzelce heryeri ıslancak şekilde hertarafına sürelim 180c ısıtılmış fırında konturollü olarak alt üst kızartarak pişirin .
2. Asma Yaprağı Böreği 05.06.2016 21:27 tarihinde güncellendi.
Körili Çıtır Nugget
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı köri
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk etini istediğiniz büyüklükte doğrayarak yıkayıp süzdürün. İçerisine tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın. İki kaşık un ve nişastayı bir kasede harmanlayın. Tavukları önce unlu ve nişastalı karışım olmak üzere çırpılmış yumurtaya batırın. Yumurtalı tavukları galeta ununa da bulayarak iyi ısınmış ağır ateşte arkalı önlü kızartın.
2. Körili Çıtır Nugget 13.05.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Saklı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
8 dilim sucuk
Süslemek için dereotu

Yapılışı:
1. Yumurtaları silikon kalıpların içine kırıyoruz. Daha sonra kalıpları su dolu kabın içine koyup kaynatıyoruz. Tam pişmiş sevenler 5 dk dan fazla kaynatmışlıdır. Afiyet olsun.
2. Saklı Yumurta 27.12.2015 14:45 tarihinde güncellendi.
Frambuazlı Yalancı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağ yada margarin
1 çay bardağı fındık
1 lt süt
9 kaşık şeker
8 kaşık irmik
2 su bardağı frambuaz
3 kaşık şeker
1 kaşık nişasta
Yarım su bardağından biraz fazla su

Yapılışı:
1. Bisküvi ve fındıklar robottan geçirilir, eritilen tereyağ toz haline getirilen bisküviye eklenir iyice karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıba dökülüp eşit şekilde yayınca çay bardağı tabanı ile iyice vurularak sertleştirilir.
3. Hazırlamak için dolaba koyulur.
4. Sütlü tatlı kreması için süt, irmik ve şeker karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
5. Pişirilen irmik bisküvinin üstüne eklenir.
6. Sosu içinde tüm malzemeler karıştırılır ve kaynayana kadar pişirilir.
7. İsteyen sos pisince blenderdan geçirebilir.
8. Pişen sos tatlının üstüne dökülür ve soğumaya bırakılır.
9. Ilıyınca dolaba konulur.
10. Servis edilirken üzeri isteğe bağlı süslenir.
Un Kurabiyesi (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gram)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce şunu demeliyim aynı pastanedeki kurabiyeyi aratmayacak bir kurabiye tarifi. Sadece 4 malzeme ile ağızda dağılan enfes bir kurabiye :) ben öncelerde kabartma tozu, Vanilya, Krem şanti, falan kullanırdım bu tarifi öğrendikten sonra asla bi daha kullanmayacağım :)) şimdi geçelim tarifimizin yapımına :))
2. Bir kabın içine oda sıcaklığında eritilmiş olan margarini, sıvı yağını, pudra şekerimizi ilave edip elimizle cıvık hale gelene kadar yoğuralım. Daha sonra azar azar unumuzu ilave edelim ne çok yumuşak nede çok sert bir hamur elde edelim. Yani kulak memesi kıvamında olacak. (Ben bir bölümünü ayırıp 4 yemek kaşığı kakao ilave ettim. Kakaolu yapmak isterseniz bir bölümünü ayırabilirsiniz. ) Elimize bir avuç hamur alıp resimde ki gibi düz bir şekil verip, Çatal ile çizgi çizelim. Yan bir şekilde keselim. Tepsiye dizelim. Fakat tepsiyi yağlamıyıcaz. Tepsimize un serpip öyle kurabiyelerimizi dizeceğiz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırınımıza verelim. 15-20 dakika kadar bekledikten sonra kurabiyelerimizin üzeri pembeleşince alalım, 20 dakika kadar soğumasını bekleyelim. Fırından aldıktan hemen sonra elinizi falan sürmeyin çünkü dağılma yapabilir :) soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servise hazırlaya bilirsiniz :)) Deneyecek olanlara Şimdiden Afiyet olsun 😊 ve Denemiş olanlardan Resim bekliyorum 😊
3. Un Kurabiyesi (Pastane Usulü) 04.10.2015 21:02 tarihinde güncellendi.
Kış İksiri
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir parmak Zencefil yaklaşık 10 cm
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
3 limon
Üzerini kaplayacak kadar bal

Yapılışı:
1. Zencefil, soğan, sarımsak, limon doğranır ve cam kavanozda harmanlanır.
2. Üzerini kaplayana kadar bal ilave edilir ve buzdolabında dinlendirilir.
Kolay Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 orta boy kereviz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
5 adet ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. Kerevizi karartmadan hızlı bir şekilde rendeleyelim. Hemen yoğurdu ekleyelim. Diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Ceviz ile süsleyelim. Afiyet olsun :)
2. Kolay Kereviz Salatası 07.01.2016 09:23 tarihinde güncellendi.
Sude'nin Bol Köpüklü Kervansaray Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kervansaray kahvesi 1 fincana 1 yemek kaşığı
Şeker 1 fincana 1, 5 çay kaşığı şeker
3 su kişi başı 1 fincan

Yapılışı:
1. 1. 2 kişilik yapacaksanız eğer 2 fincan suyu cezveye koyun.
2. Sonra üstüne şeker ilave edin güzelce karıştırın.
3. Sonra kahveyi ekleyin bekleyin.
4. Köpüklensin o köpüğü fincanlara koyun.
5. Sonra 1 taşım kaynasın.
6. Daha sonra ise fincanlara koyup servis edebilirsiniz :))
Hafif Lezzet Sütlü Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg soyulmuş balkabağı
1, 5 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Kapaklı fırın kabımıza doğranmış balkabaklarımızı yayıyoruz.
2. Üzerine toz şekeri serpiyoruz, kapağını kapatıp 200 derece fırına 15 dk veriyoruz.
3. Sonra çıkarıp sütü ekliyoruz.
4. Nişastayı küçük süzgeç yardımıyla açıkta kalan kabakların üzerine gelecek şekilde serpip kapağını kapatmadan tekrar fırına veriyoruz.
5. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra çıkarıyoruz. Cevizle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti yapalım ki, soğusun. Şekeri ve suyu tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip, 10 dk kaynatalım. Daha sonra soğumaya bırakalım. .
2. Kekimiz için; yumurta ve şekeri yüksek ayarda çırpalım.
3. Köpük köpük olup, şeker tamamen erisin.
4. Sıvıyağı ilave edip bir kez daha çırpalım.
5. Galeta unu, hindistan cevizi, ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, çırpalım.
6. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kekimizi boşaltalım.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bi 30-35 dk pişirelim.
8. Pişen kekin her yerini çatal batıralım ki, şerbeti içine güzel çeksin.
9. Soğumuş şerbeti, ilk sıcaklığı çıkmış olan kekin üzerine gezdirelim.
10. Muhallebimiz için; süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp, sürekli karıştırarak pişirelim.
11. Kaynamaya yakın vanilyayı ilave edelim, bi iki kez karıştırıp ocaktan alalım.
12. Ilık muhallebiye, toz krem şantiyi ilave edip mikserle pürüzsüz olana dek çırpalım.
13. Muhallebimizi kekimizin üzerine eşit bi şekilde yayalım.
14. Soğuyan tatlımızın üzerine, kakaolu karışımı serpelim.
Hatay Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi başı 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
Taze nane
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır.
2. Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir.
3. Bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır.
4. Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir ) zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir, karıştırılıp marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.
Sağlıklı Rafine Şekersiz Hurma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
60 gr hurma
2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Hurmaları sıcak suda 30 dk kadar bekletelim.
2. Yumuşayan hurmaları robottan geçirelim robot yoksa çatalla güzelce ezelim. (Ben çatalla ezdim)
3. Hurmaları ezdikten sonra içerisine diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
4. Parça parça alıp yuvarlak toplar yapalım hindistan cevizine bulayalım.Afiyet olsun 😊
Bebek Öpücüğü
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram petibör bisküvi (bir buçuk paket)
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı ceviz
2 vanilin

Yapılışı:
1. Bisküviler robot yardımıyla yada el ile iyice ufatılır. şeker eklenir süt bardağın yarısı kadar dökülür ve yoğurulur içerisine diğer malzemeler eklenir yoğurulur ,çok yumuşak olmayacak şekilde süt yavaş yavaş eklenir iyice yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır hindistan cevizine yada istediğiniz şeye bulandırılır ,benim 17 tane çıktı.Afiyet olsun.
2. Bebek Öpücüğü 02.03.2016 18:37 tarihinde güncellendi.
Gül Tatlısı (Basit ve Gösterişli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba alarak kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım.
2. Margarini ve yumurtayı oda sıcaklığında, unu eleyerek kullanırsanız daha verimli bir hamur elde etmiş olursunuz.
3. Yağlı kağıt sererek hamurdan büyük parçalar alıp merdane ile ne çok ince ne kalın olacak şekilde açalım. Çay bardağı ile keselim.
4. Kesilen yuvarlaklardan 4 taneyi uçları üst üste gelecek şekilde yerleştirip rulo halinde dolayalım ve ortadan ikiye keselim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
5. İsterseniz ortalarını damla çikolata, fındık, fıstık,  ile süsleyebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Tatlı pişerken şerbeti için malzemeleri tencereye alarak kaynatalım. Kaynayınca limon tuzunu ilave ederek kıvama gelene kadar kaynatalım. Kıvama geldiğini baş parmak tırnağınıza bir damla alarak ters çevirin düşmüyorsa olmuş demektir , oradan anlayabilirsiniz.
8. Tatlı soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde malzemeleri birleştirelim.
9. 1 saat kadar dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Arada ters düz etmeyi unutmayın iyice çeksin🤗Afiyet olsun😊
Kavrulmuş Sebzeli Nefis Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 bardak kırmızı mercimek
1 adet havuç
2 adet orta boy kuru soğan (Benim soğanlar küçük olduğu için 4 adet kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı sıcak su (200 ml klasik su bardaklari kullandim)

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp suyunu süzün.
2. Havuç ve soğanı soyup rendeleyin.
3. Düdüklü tencereye yağı alıp biraz ısınınca rendelenen havuç ve soğanı ekleyin ve kavurun.
4. Daha sonra mercimeği de ekleyip sararana kadar sebzelerle birlikte kavurun.
5. Baharat ve salçasını ekleyip karıştırın.
6. Sıcak suyunu ilave edin.
7. Biraz karıştırıp kapağını kapatın ve önce orta ateşte kaynayana kadar pişsin.
8. Kaynayınca ocağın altını biraz kısın düdüklü de yapmak istemiyorsanız tencerede de pişirebilirsiniz.
9. Bir 10 dk sonra kontrol edip blenderdan geçirin ve biraz daha kaynatıp. Sıcak servis edin. Kuru nane ekleyip limon sıkıp servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun 🥕🥕
Çikolata Dolgulu Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 kahve fincanı tepeleme un
2, 5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebisi için süt, un ve şekeri tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
3. Kahve fincanlarını iç kısımlarını ıslatıp muhallebi ile doldurulur.
4. Soğuduktan sonra buzdolabında 3_4 saat bekletin
5. Krem şanti ve sütü de çırpın buzdolabında bekletin.
6. Fincandan çıkarırken kenarlarından hava almasını sağlayın ve ters çevirerek fincandan çıkartılır.
7. Çıkardığımız tatlımızı Hindistan cevizine bulayın.
8. Tatlımızın orta kısmını elma oyacağı ile çıkarıp çikolata sosu sıkıp çıkardığımız parçaları üzerine yerleştirin.
9. Önceden hazırladığımız krem şantiyi üzerine sıkıp servis edilir.
Tart Patates Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet patates
3 yemek kaşığı tereyağ
yarım demet dereotu
1 adet havuç
4-5 kök yeşil soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır, püre haline getirilir soğumadan tereyağ tuz ilave edilir iyice yağ eriyene kadar karıştırılır.Dereotu, yeşil soğan incecik doğranır. Havuçları rendesi büyük kısmıyla rendelenir.Hazırladığımız sebzeler patates püresine eklenir güzelce karıştırılır.Tart kalıbımızın iç tabanını strec film ile güzelce her yerini kapatalım hazırladığımız patatesi tartımıza avucumuzla bastırarak bazlayalım ve her yeri eşit olsun. Bazlama işimiz bittiğinde üst kısmını da strecleyelim ve buzdolabına kaldıralım bunu bu şekilde 1 gece dolapta bekletirsek çok daha güzel olur vaktiniz yoksa 3 saat de bekletebilirsiniz.Tart kalıbımızı dolaptan çıkaralım ve üst kısmının strecini aldıktan sonra kenarlarından dışa bıraktığımız strecten tutarak yukarı doğru biraz kaldıralım iyice donduğu için ters çevirdiğimizde hemen düşmeyecektir bu işlemi yaptığımızda çok rahat çıkacaktır.Bir kaba garnitürü, küp doğranan kornişon turşuyu, mısırı ezilmiş sarımsağı ve süzme yoğurdu karıştırıp tartın orta boşluğunudolduruyoruz. Üzerini tekrar azar azar sade süzme yoğurt ile düz şekil almasını sağlıyoruz.Süslemek için közlenmiş kırmızı biberi incecik doğruyoruz.
2. Pizza dilimi şeklinde üçgen şekil veriyoruz.Ben kesmeden süsledim.Siz dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
3. ♡♡♡ Sevdiklerinizle birlikte mutlu sofralarınız olsun ♡♡♡
4. Tart Patates Pastası 07.11.2016 09:30 tarihinde güncellendi.
Nefis Tiriliçe (Balkanlardan Gelen Tat İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Kekimizi yaparken yurmurtaların önce beyazını iyice çırpıyoruz, köpük köpük olana kadar.
2. Daha sonra sarılarını teker teker ilave ederek çırpıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz.
3. En az 4 dk mikseri kapatıp ise spatula yardımı ile devam ediyoruz, daha sonra un kabartma tozu, vaniliya ,eleyerek yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak kekimizi hazırlıyoruz ,çok yavaş sekide uyguluyoruz ki köpük köpük olan kekimiz sönmesin.
4. Hazırlanan keki yağılı kağıt serilmiş borcama boşaltıyoruz 170 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz daha sonra 150 e alıyoruz dereceyi 30 dk pişiriyoruz.
5. Daha sonra 3 su bardağı sütü tencereye alıyoruz içine 3 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz .
6. Kremayı da döküp sadece tencere ısınana kadar ocağı üzerinde karıştırarak şekerin erimesine yardımcı oluyoruz.
7. Şerbeti dolaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Pişen keki çıkarıp biraz soğuduktan sonra yağılı kağıttan çıkarıp borcama tekrar koyuyoruz.
9. Biraz ilik olacak kek sonra kekin her yerine çatal batırıyoruz sütlü şerbeti her yere eşit şekide döküyoruz.
10. Şerbeti az çekince üzerine krem şanti sürüyoruz karamel sos yapımına geçelim.
11. 1 su bar şekeri tavamıza alıp eritelim orta ateşte sürekli karıştırarak eriyen şekere 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım.
12. Eridikten sonra kremayı boşaltıp karıştırmaya devam edelim.
13. Biraz sertleşecek korkmayın geri bırakacaktır kendini ocaktan alıp soğuduktan sonra krem şantili kekin üzerine dökelim.
14. 1 yemek kaşığı krem şanti ayırıp poşete koyup kürdanla poşeti delip üzerine şekil verebilirsiniz ben öyle denedim 😊
Bulgur Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 tane soğan
1 domates
2 su bardağı su
Tereyağ ,sıvı yağ
Tuz, tuzot

Yapılışı:
1. Soğan, sıvı yağ ve tereyağ karışımında kavrulur.
2. Domatesin, kabukları soyulup içine atılır.
3. Oda bir güzel kavrulur.
4. Ardından bulgur eklenir ve suyu eklenir .
5. Tuz eklenir, tuz ot eklenir kısık ateşte pişirilir.
Pratik Ev Yapımı Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kıyma
2 adet domates
1 demet maydanoz
4 adet yeşil kapi biber
2 çarliston biber
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı karabiber
3 yemek salça

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup dinlendiriyoruz.
2. Ardından bütün malzemeleri rondodan geçirip kıymanın üzerine ekliyoruz.
3. Baharat, tuz ve salça yağ ekleyip karıştırıyoruz.
4. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp içine harcı koyup fırın tepsisine diziyoruz.
5. 300 derecelik fırına atın.
6. Kızarana kadar bekletip servis tabağına alıyoruz herkese afiyet 😋 olsun 🤗🤗🤗
Kremalı Körili Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük boy patates
3 kabak
1 havuç
Yarım kilo tavuk göğsü
1 paket krema
1 tatlı kaşığı köri
Karabiber, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Patates kabak havuç ve tavuk göğsünü küp küp doğrayıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra içerisini krema köri ve diğer baharatları katıp borcama alalım .
3. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. ( kabak yemeyen çocuklar için çok güzel bir tariftir denemekten zarar gelmez afiyet olsun )