Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Nefis Brownie Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Teremyağı eritin, un ve kabartma tozu hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta elinizle karıştırın.
2. Şeker eriyince unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edince elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. Yağlı kağıt yoksa tepsiyi yağlayın hamurları öyle dizin.
4. 170° fırında kurabiyeler çatlayana kadar kontrollü pişirin.
5. Ayrı bir kapta su ve şekeri kaşıkla iyice karıştırın şeker eriyince tamamdır.
6. Pişen kurabiyeleri fırından aldıktan 1 dakika sonra bu şekerli su dolu kaba ön ve arka yüzünü ayrı ayrı yaklaşık 10 saniye kadar bekleterek şerbeti emdirin.
7. En son servis tabağına dizin şerbet artarsa hafiften üzerine gezdirin ve arzuya göre süsleyin. Afiyet olsun.
İrmik Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su ( yoğurt la karıştırıyoruz)
1. 5 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 limon rendesi
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine yağ ve yoğurt konularak mikserle çırpıyoruz.
2. Daha sonra limon kabuğu ve suyunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. İrmiği ekleyip el çırpma teli ile karıştırıyoruz. Elek yardımı ile kabartma tozunu, vanilyayı, ve unu eliyoruz.
4. Elimizle yavaş yavaş karıştırıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Kızarmaya yakın 200 dereceye yükselttim ben. Keki pişerken şerbetini hazırlıyoruz. İkisininde ılık el yakmayacak kadar olması lazım.
6. Kekimizi kesip şekil verdikten sonra şerbeti üstünde gezdirerek kestiğimiz yerlere denk getirerek döküyoruz.
7. Hindistan cevizi ve arzu ettiğiniz gibi cevizle süsleyebiliriz.
8. Dolapta bir kaç saat bekletip dinlendikten sonra servis yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun ❤️❤️☺️☺️😋😋😋
Armutlu Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1 kutu krem şanti
4 adet armut
1 kaşık çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın
1 paket çikolata sosu
Sos için iki buçuk bardak süt
Krem şanti için iki çay bardağı süt
1 kaşık tereyağı
5 kaşık şeker
süslemek için
nar tanesi
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Nefis yemek tarifleri takipçilerine selamlar ve sevgiler 😊
2. Nefis bir pasta yapmak için tarifimize başlayalım 😊
3. Öncelikle armutları soyup rendeleyin bir taraftan tereyağı ile şekeri karamelize edip rendelenmiş armutları da içine koyup suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz suyunu çekince tarçını fındığı koyup ocağın altını kapatın soğumaya bırakın. çikolata sosunu da paket üzerindeki gibi pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi iki çay bardağı süt le hazırlayıp sırasıyla üzerine bisküvileri armut harcını da döküp yoğurun ve dinlendirin. Ben pastayı hem küçük bir şekilde yuvarlayıp çikolata sosuna batırıp Hindistan cevizine alt kısmını bulayıp üzerine nar tanesiyle süsledim. Hemde daha büyük şekil vererek üzerine çikolata sosunu döküp kenar kısmına Hindistan cevizi koyup üstüne Hindistan cevizi ve nar tanesi ile süsledim 😋siz nasıl isterseniz öyle şekillendirin. Tadı harika bir pasta 😋
4. Afiyet olsun 😊 sevgilerimle 😊
5. Armutlu Bisküvili Pasta 25.01.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Pancar Sapı Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Pancar sapları
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
1 orta boy soğan
Zeytinyağı
Süslemek için
nane

Yapılışı:
1. Pancar saplarımızı iyice yıkayalım ve sirkeli suda bekletelim.
2. Kök sebze olduğu için kalıntı kalabiliyor.
3. Daha sonra tencere de 15 dk kadar haşlayalım.
4. Miktar vermedim çünkü aldığınız miktara göre sapların miktarı da değişiyor.
5. Haşlanan sapları süzgece alın ve soğuk sudan geçirelim.
6. Bir tavanın içinde yemeklik doğradığımız soğan ve zeytinyağımızı biraz soteleyelim ve süzülen sapları da içine atalım tuzunu da ekleyelim.
7. Ara ara karıştırarak biraz daha kavuralım.
8. Kavrulan sapları bir kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
9. Bir kase de sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım, soğuyan pancar saplarımızla karıştıralım ve üzerini nane ile süsleyip servis yapabilirsiniz...🤗afiyet olsun🤗
Karışık Pofuduk Poğaçam ( Harika )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1/2 (yarım) su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı margarin
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 küp mayanın yarısı
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri iyice yoğurun. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin. Çok sert olmayacak hamur hafif ele yapışacak hamur kıvama gelince sofra bezine sarıp dinlendirin iyi yoğurursanız hamuru yarım saat mayalanması yeterli. Hamurumuz mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın. 1 tane orta boy patatesi soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve haşlayın. Yarım demet maydanozu doğrayıp kenara alın. 3 kibrit kutusu büyüklüğünde peyniri çatalla ezin ve içine doğranan maydanozun yarısını koyup iyice karıştırın. Ardından ayrı bir tabağa haşlanan patatesi de ezip kalan maydanozu 1/2 çay kaşığı tuzu ve pulbiberi katıp iyice karıştırın ve onuda kenara alın sonra salam ve sucukları da kup kup doğrayın ve böylece iç harcımızda hazır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle hafif açıyoruz ve her bir parçaya sırayla harcımızdan koyup katlıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu atıyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz ve pişen poğaçaları hemen sofra bezine sarın ki daha yumuşak olsun.
2. Karışık Pofuduk Poğaçam ( Harika ) 24.06.2016 01:11 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
3,5 su bardağı kaynamış su
1 adet tavuk bulyon
150 gr konserve mısır
10-15 dal maydanoz
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ (tencerenin dibini kaplayacak kadar)

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı alıyoruz ve 1 su bardağı şehriyeyi kavuruyoruz.
2. Şehriyeler pembeleşince üzerine 1 su bardağı şehriyeyi daha ilave edip, 3,5 su bardağı kaynamış suyu tencereye ilave ediyoruz. Üzerine bulyonu ekliyoruz.
3. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz.
4. Bu arada biz de mısırlarımızı süzgece koyup, sudan geçiriyoruz ve süzülmesi için kenara alıyoruz.
5. Maydanozlarımızı da yıkayıp, küçük küçük doğruyoruz.
6. Şehriyelerimiz suyunu çekip piştiğinde ocağımızı kapatıp, mısır ve maydanozlarımızı da tencereye ilave ederek karıştırıyoruz.
7. Pilavımızın demlenmesi için tenceremizin üzerine havlu kağıt koyup, kapağını kapatıyoruz. 15 dk sonra pilavımız hazır.
Traliçe Tarifi (Denemeyen Kalmasın) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İki adet kap alalım. yumurtaların beyazı ile sarısını  ayıralım.
2. Sarısını şeker ile güzelce çırpalım.
3. Beyazını da bir cimdik tuz ile krema haline gelene kadar çırpalım.
4. Sarının içine de un kabartma tozu vanilya ekleyelim karıştıralım.
5. Beyazını da ekleyip yavaşça karıştıralım.
6. Yağlı kağıt serilmiş borcama dökelim ve 30 dk 180 derecelik fırında pişirelim.
7. Krema süt ve şekeri çırpalım. Dolaba koyalım.
8. Karameli için şekeri tencereye alalım ve karıştıralım.
9. Yanmayacak şekilde şeker eriyince içine bir kaşık tereyağı ve kremayı ekleyelim.
10. 1 paket kremşantiyi de karıştırıp dolaba koyalım.
11. Kekimiz çıkınca fırından; sütümüz ile her yerini ıslatalım fazla gelmiyor hepsini dökebiliriz.
12. Bekledikten sonra hepsini çekiyor.
13. Kremşantimizi üzerine sürelim ve iyice soğumuş karameli de dökelim.
14. Bir kaşık kadar kremşanti ayıralım ve şekil verelim.
15. En az 4_5 saat dolapta dinlenmesi lazım ki Daha lezzetli olsun Afiyet olsun 😋
Patlıcanlı Etimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket etimek
3-4 adet patlıcan
3-4 adet kırmızı biber
1-2 kase yoğurt
Maydanoz
Mısır
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları ve kırmızı biberleri közlüyoruz. Bu arada etimekleri borcama dizip üzerine yoğurdu döküyoruz (etimeklerin üzeri yoğurtla tamamen kaplanacak) . Közlenen patlıcan ve biberleri soyuyoruz çok küçük bir şekilde doğruyoruz . Çok az sıvı yağ ve tuzla 5 – 10 dk kavuruyoruz . Yoğurtlu etimeğin üzerine patlicanla biberi döküyoruz üzerine kıydığımız maydanozu ve mısırı ekliyoruz .Servise hazır. Afiyet olsun :)
2. Patlıcanlı Etimek Salatası 16.01.2013 16:07 tarihinde güncellendi.
Akdeniz Usulü Çökertme Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
350 gram dana bonfile
5 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 çay bardağı soya sosu
Yarım paket krema
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet domates (yan malzemelerin evde olup olmamasına göre elde olanlardan sayıları fazlalaştırılarak gereken miktar elde edilebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle dövülerek inceltilmiş ve dolapta dinlenmeye bekletilmiş bonfilelerimizi julyen biçimde dilimliyoruz. Daha sonra tavamızda tereyağını erittikten sonra etlerimizi tavamıza ekliyoruz. Etlerin öncelikle suyunu salıp çekmesi ve tereyağıyla özleşmesi biraz zaman alıyor bu sebepten ötürü o arada patateslerimizi hazırlayarak zamandan tasarruf edebiliriz. Etleri beş dakikada bir alt üst edecek şekilde karıştırmak kaydıyla tavamızın kapağını kapatıyoruz. Patateslerimizi soyduktan sonra (eğer evimizde çıtır patates yapma aparatımız yoksa) çok ince dilimler halinde kürdan büyüklüğünde çubuklar haline getirerek doğruyoruz. Bir yandan sıvı yağı ocağa alarak kızdığında patateslerimizi azıcık tuzlayıp sıvı yağda kızarma işlemine başlayabiliriz. Patatesler bir yandan kızarırken tereyağıyla özleşmiş olan etlerimize soya sosumuzu ekleyip beş dakika kadar çektirdikten sonra kremayı ekliyoruz ve devamlı karıştırarak kremayı da çektiriyoruz sonrasında yine julyen doğramış olduğumuz biberlerı ve en son domatesi ekliyoruz sebzeleri çok öldürmeden etimiz yeterli yumuşaklığını da kaybetmeden pişer pişmez altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bir on dakika dinlenme sonucunda tabağımıza öncelikle patatesleri hemen yanına yoğurdu üzerine de etleri koyarak servis edebiliriz. (servis etme şekli arzuya göre değişebilir) Akdeniz usulü çökertme kebabımız hazır afiyet olsun :)Püf noktaları: Patatesleri kızartırken tavaya boca etmek yerine posta posta kısımlar halinde kızartırsak daha çıtır ve lezzetli olur. Domatesleri julyen doğrarken mutlaka içindeki sulu tohum kısmını alalım yoksa görsellik acısından hem sağlıklı bir doğrama olmaz hemde kebabı sulandırır. Ayrıca domateslerin kabuğunu mutlaka soyalım yoksa pişirdikten sonra kendiliğinden ayrılır ve kebabın içine dağılır. Piştikten sonra etleri ne kadar dinlendirirsek o kadar yumuşak ve kıvamlı bir kebap elde etmiş oluruz.
2. Akdeniz Usulü Çökertme Kebabı 29.04.2016 07:27 tarihinde güncellendi.
Midye Tava Tadında Tavuk Şiş Yanında Tarator Sos
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg. Tavuk ızgara tava
2 bardak su
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Bu tarif midye tava sevenlere göre bir tarif. Enfes tadına hele ki tarator sosu ile olan uyumuna bayılıcaksınız. Bizim evde en sevilen tavuk çeşidi. Şiddetle tavsiye ediyorum. Buyrun tarife.Öncelikle tavuklarımızı karbonatlı suda 1 saat bekletiyoruz. Bu arada diğer yanda bir kasede tarator için ekmekleri ufalayıp diğer malzemeleri ekliyoruz. Hepsini bir karıştırıp dinlendiriyoruz. Tavuklarımızı sudan çıkarıp süzgece alıyoruz. Kızartma sosunu bir kasede çırpıyoruz. Süzülen tavukları şişe geçiriyoruz ve kızartma sosuna buluyoruz. Fazlasını akıtıp kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Servis tabağına alıp tarator sos ile servis ediyoruz. Nefis bir lezzet.
2. Midye Tava Tadında Tavuk Şiş Yanında Tarator Sos 07.08.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Pratik Poğaça (Mayasız Yumuşacık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta (Sarısı üstüne akı içine)
1 su bardağı ayçiçek yağı
1, 5 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (5 -5. 5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta akını, yağı, yoğurdu koyup karıştıralım. İçine unu dikkatlice koyalım.
2. Kabartma tozunu da koyup elimize yapışmayacak bir kıvama getirelim. 10-15 dk. dinlendirelim. (benim vaktim yoktu. dinlendiremedim. Dinlenince dahada güzel kabaracaktır)
3. Elimizle hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizle açıp peynir koyalım.
4. İçine ve kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpelim.
5. Önceden ısınmış180 derce fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kahramanmaraş’ın Meşhur Sömelek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram çift çekilmiş yağsız dana kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur (ben esmer bulgur kullandım) – Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon, tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suyla ıslatıp yarım saat üzeri kapağı olarak şişmeye bırakın.
2. Köftelik malzemelerin tamamını macun kıvamına gelecek şekilde çok iyi yoğurup fotoğrafta gösterdiğim gibi (sola kaydırın) serçe parmak kalınlığında şekillendirin.
3. Şekillendirme aşamasında yanınızda bir kap temiz su bulunsun ara ara ellerinizi ıslatırsanız çok kolay şekil veriliyor.
4. Kaynamakta olan suda köfteleri 6-7 dk. haşlayın.
5. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun. Su ve baharatını ekledikten sonra pişen köftelerinizi bu sosun olduğu tencereye alın.
6. Alt üst yapıp köftelerin sosu çekmesini sağlayın.
7. En son çırpılmış (tercihen sarımsaklı) yoğurt ile servis edin.
Kahvaltıya Kaşarlı Biberli Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane patates
3 tane biber
3 tane yumurta
Karabiber
Kaşar peyniri
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küp küp kesip sıvı yağ döktüğümüz tavada kızartalım.
2. Kızarmaya başlayınca küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyelim.
3. Ardından çırptığımız yumurtaları dökelim.
4. Tuzu ve karabiberi ekleyelim.
5. Rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpelim.
6. Maydonozla süsleyebiliriz.🌱Afiyet Olsun🌱
Avokado Ezmesi - Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane olgun avokado
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı tatlı biber
2 diş sarımsak
Birazcık doğranmış maydanoz

Yapılışı:
1. İlk önce avakadomuz olgunlaşmış mi diye bakalım sert olmayacak parmağımızı bastırınca mandalina gibi yumuşak olacak rengi koyu olacak.
2. Uzunlamasına ikiye bölelim çekirdeği çıkarıp atalım kaşık yardımı ile avakodomuzun içini sıyıralım.
3. Bir kaseye koyarak ezelim sonra baharatlarımızı tüm malzemelerimizi ekleyelim.
4. İsteğe göre yoğurt, zeytin yağı ekleyebilirsiniz istediğiniz malzemeyi çıkarabilirsiniz ekmek arasına alınca harika oluyor. Afiyet olsun 😊😊
Çıtır Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane yufka

Yapılışı:
1. 3 tane yufkamızı açıp, rulo şeklinde ince ince sarıyoruz. Daha sonra küp küp makasla yada bıçakla yufkamızı kesiyoruz.
2. Kestiğimiz yufkaları kızartmak için kızgın yağa atıp, kızartıyoruz. Çıtır mantımızın üstü için sarımsaklı yoğurdumuzu da kızarmış yufkalarımızı tabağa alarak yoğurdumuzu da üstüne döküyoruz.
3. Sosumuz için de tavamıza 1,5 yemek kaşığı tereyağımızı eritiyoruz. Daha sonra salçamızı da ekleyerek güzelce kavuruyoruz.
4. İndirmeye yakın baharatlarımızı da ekleyerek sosumuzu da mantımızın üstüne döküyoruz. Ve Çıtır mantımız servise hazır. Afiyet Olsun 🥟🍽
Kuru Sebze Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kuru patlıcan
1 su bardağı kuru biber
1 su bardağı kuru domates
1  yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Tuz, kırmızı biber
Su( eğer varsa tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz daha lezzetli olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle kurularımızı sıcak suda 15 dk bekletelim.
2. Yağımızı tencereye alıp, üzerine küp küp doğradığımız soğanları atıp kavuralım.
3. Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Salçanın kokusu çıkınca sarımsak ve kurularımızı ekleyip 2dk daha kavuralım.
5. Baharatlarını ekleyip suyunu da koyduktan sonra ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.
6. Yumuşadıktan sonra altını kapatıp 10 dk dinlendirelim. Dilerseniz yoğurtla da servis edebilirsiniz. Kahvaltıda bile çok güzel oluyor. Şimdiden afiyet olsun 🍅🍆🌶️😋
Leopar Kek (Son Zamanların Efsanesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
125 gr margarin veya tereyağ(oda ısısında yumuşamış)
5 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
5-6 su bardağı  un (kontrollü olarak ekleyip hamur kıvamını ayarlayınız)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, şeker, margarin, sıvı yağ ve sütü bir kabın içinde güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
3. Homojen bir kıvam elde etmemiz gerekiyor.
4. Sonra bu karışımın üzerine unun yaklaşık 3, 5-4 su bardağı kadarını ekleyip birazcık katı bir kek hamuru elde ediyoruz.
5. Bu hamurdan 1/4 ünü bir kaseye alıyoruz, aynı miktarda tekrar hamur alıp onuda başka bir kaseye alıyoruz.
6. Kalan hamura un ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuruyoruz ve bu hamuru 9 eşit parçaya bölüyoruz.
7. Diğer tarafta ayırmış olduğumuz iki ayrı kasedeki hamurun birine 4 tatlı kaşığı diğerine de 1 tatlı kaşığı kakao ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
8. 1 tatlı kaşığı kakao eklediğimiz hamura biraz biraz un ekleyip kıvamını ayarlıyoruz.
9. Kakaolu hamurlarımızı da 9 parçaya bölüyoruz.
10. Evet hamurlarımız hazır. Şimdi sıra birleştirmede.
11. Baton kek kalıbında yapacağımız için hamurumuzun boyunu kalıba göre ayarlayacağız.
12. Beyaz hamurumuzu alıyoruz uzun silindir şeklinde yuvarlayıp tezgahın üstünde yassılaştırıyoruz.
13. Az kakao koyduğum hamuru silindir şeklinde beyaz hamurun üzerine koyuyoruz.
14. Çok kakaolu hamurumuzu da silindir şeklinde yuvarlayıp biraz yassılaştırdıktan sonra diğer kakaolu hamurun üzerini kaplayacak şekilde koyuyoruz.
15. İki ucunu kapatıp rulo şeklinde beyaz hamuru birleştiriyoruz ve rulo yapıyoruz.
16. 9 parçayı da aynı şekilde birleştirip yağlanmış baton kek kalıbımıza yerleştiriyoruz.
17. 3 parça 3 kat olacak şekilde hamurları yerleştirdikten sonra kekimizi önceden ısıtılmış 180° fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
18. Pişme suresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir.
19. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Sıcak dilimlersek dağılabilir. Deneyen herkese afiyet olsun. 😊
Ispanaklı Bebe Pilav +8 Ay
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 yemek kaşığı ev yapımı tavuk suyu
1 dal taze ıspanak
2 yemek kaşığı pirinç
2 çay bardağı içme suyu
3 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Su, zeytinyağ ve tavuk suyu bir tencerede kaynamaya alınır.
2. Pirinçler iyice yıkanır, üstü geçecek kadar suda on on beş dakika kadar bekletilir, süzülür ve kaynayan suya ilave edilir.
3. Ispanaklar çok iyi yıkanır ve taze yaprakları minik minik doğranır. Pirinçler hafif pişmeye başlayınca pilavın suyuna eklenir.
4. Pilavın biraz lapa olması gerekiyor, bu yüzden su oranını duruma göre arttırabilirsiniz.
5. Pirinçler ve ıspanak piştiğinde ağzı kapatılarak demlemeye alınır ve ılık servis edilir. Afiyet olsun.
Bahar Yorgunluğuna Birebir Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
1 büyük kuru soğan
2 domates
2 yeşil biber
2 havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
4 su bardağı tavuk suyu
Limon tuzu veya limon suyu
Tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri iyice yıkayıp temizleyelim soğanları küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım .
2. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayalım.
3. Havuçları da rendenin iri tarafıyla rendeleyelim .
4. Biberleri biraz kalın olacak şekilde doğrayalım ve bütün malzemeleri bu şekilde hazır edelim, ama dişinize değmesin isterseniz bütün malzemeleri küçük de doğrayabilirsiniz seçim size kalmış.
5. Sıvı yağımızı tencereye alıp ısıtalım içine soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım, daha sonra havuçları ekleyip suyunu salana kadar pişirelim havuçların suyu çıkmaya başlayınca salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim.
6. Daha sonra biberleri ekleyip beş dakika kısık ateşte kavrulmaya bırakalım.
7. Süre sonunda domatesleri ilave edip orta ateşte 5 dakika daha pişirelim ardından şehriyeleri tencereye dökelim ve karıştıralım bütün şehriyeler iyice sosa bulansın iki dakika kavurduktan sonra suyunu ilave edelim (isterseniz sade su da kullanabilirsiniz veya et suyu da kullanabilirsiniz hatta kullanıyorsanız 1 çift bulyonda atabilirsiniz. Seçim damak tadınıza kalmıştır)
8. Çorbanın suyu iyice fokurdayarak kaynamaya başlayınca mercimekleri ekliyoruz (ben mercimekleri daha önceden haşlayıp 1er su bardağı olacak şekilde ayarlayıp dondurucuya kattım bu çok kolaylık sağlıyor yemeklerde size de tavsiye ederim.
9. Siz isterseniz taze taze mercimekleri haşlayıp da yapabilirsiniz çorbanızı, hatta mercimeğin suyunu çorbaya kullanırsanız çorbanın vitamini daha çok olacaktır).
10. Şehriyeler tamamen yumuşayınca çorbanın ekşisini tuzunu ve nanesini ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
11. Hazır olan çorbanızı sıcacık servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Elmalı Tarçınlı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Tane Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
20 gr. Esmer Şeker
2 Tane Elma

Yapılışı:
1. 1. Elmaları küçük küçük doğruyoruz. Bir Kaba alıyoruz.Elmaların üzerine Limon suyu, 20 gr. Esmer Şeker, Tarçın ekleyip karıştırıyoruz.(Böyle Marine oluyor)
2. 2. Kek hamuru Malzemelerini bir kaba alıp, çırpıyoruz.
3. 3. Marine olmuş Elmaları süzüyoruz. Sonra Kek hamuruna ekliyoruz.
4. 4. Hazırladığımız Kek hamurunu muffin kalıplara koyuyoruz.
5. 5. 180 Derecede, 25 Dakika pişiriyoruz.
6. Elmalı Tarçınlı Muffin 06.07.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Fırında Kaşarlı Top Köfte ( Ispanak Ve Püre Alternatifiyle)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 bardak ekmek içi
1 adet yumurta
1 bardak galeta unu
Yarım bağ maydanoz
1 adet kuru soğan
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar verdiğim tavuk tarifilerinden müthiş olumlu geri dönüş aldım. Öncelikle teşekkür edip bu seferde farklı bir köfte tarifi vericem.Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun. Üzerine streç film kapatıp dolaba koyun.Daha sonra ilk alternatif olan ıspanak yatağını hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın ve rengi dönene kadar kavurun. Ardından kırmızı biber, mantar, ve küçük doğradığınız ıspanakları ekleyin. Ispanaklar kendini çekip suyunu çektikten ve baharatlarını ilave ettikten sonra kenara alın.Patates için patatesleri haşlayın. Sıcakken Karabiber, süt ve yağı ekleyip blendırdan çekin.Köfteleri dolaptan çıkartıp küçük yuvarlaklar kopartın. Büyük küp halinde doğranmış kaşarları ortasına batırıp yuvarlayın ve köftleri tepsiye dizin. Köfteler pişmeye yakın üzerine salça sos(Su ve salça) sürün. Tekrar fırınlayıp 2dk pişirin. İster ıspanak ister püre ile servis edin. Afiyet olsun :)patates
2. Fırında Kaşarlı Top Köfte ( Ispanak Ve Püre Alternatifiyle) 27.05.2017 00:43 tarihinde güncellendi.
Deniz Mahsüllü Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 midye içi
7-8 dilim kalamar
1 avuç kadar ahtapot
4-6 karides
3-4 adet domates
2 diş sarımsak
2-3 adet arpacık soğanı
2 adet sivri biber
Mantar
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavada sıvı yağ ile birlikte tereyağını eritiyoruz.
2. Daha sonra ince doğranmış sivri biberi, sarımsağı ve arpacık soğanını ekleyip, bir süre dirilikleri kaybolmayacak şekilde kavuruyoruz.
3. İlk olarak kalamarları ekliyoruz, daha sonra da midye ahtapot ve karidesleri ekleyip 1-2 dk çevirdikten sonra, rendelemiş olduğumuz domatesleri karışıma ekleyip bir taşım pişiriyoruz.
4. Son olarak mantarları ekleyip, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra karıştırıp, 2-3 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz.
5. Bu karışımı varsa elinizde güvece, yoksa borcamın içine boşaltıp üzerine rendelediğimiz kaşarları serpip fırına verip kaşarları eritiyoruz.
6. Kaşarlar eridikten sonra, servis yapabilirsiniz.