Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 su bardağı tavuk suyu veya (et suyu)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Tavuk suyu kaynatılır, tel şehriye içine atılır. Bir kavanoza yoğurt, un, yumurtanın sarısı, limon suyu ve sarımsak ezilir bir su bardağı su ile karıştırılır. Kaynayan sudan kaşık ile yoğurtlu karışıma bir kaç kaşık eklenerek karıştırılır sonra yavaş yavaş kavanozdaki terbiyesi kaynayan suya ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır. AFİYET OLSUN.
2. Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası 01.03.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Köfteli Fırın Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
6 adet orta boy patates
5 adet arpacık soğan
1 adet domates
1 adet kıl biber
3 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, sıvı yağ
1, 5 bardak su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayın ve yıkayıp süzün .
2. Patlıcanları alacalı soyup ayni şekilde doğrayın.
3. Tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün.
4. Tavaya sıvı yağ ekleyip patates ve patlıcanları hafifçe kızartın.
5. Köftesi için kıymayı doğranmış maydanozu ,rendelenmiş soğanı, tuzu, baharatları ve bayat ekmeği ekleyip yoğurun .
6. Köftemiz hazır bir borcama bir patlıcan bir  köfte bir patates olacak şekilde sıralayalım.
7. Üzeri için salçayı ve tuzu bir kabın içinde su ekleyip eritin ve üstüne dökün .
8. Sonra domates ve biberi en üste doğrayın .
9. Arpacık soğanları soyup içine ekleyin son olarak sarımsakları rendeleyip 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Akşam yemeği hazır deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Kfc Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (evinizde  yoğurt yok ise yerine alternatif olarak 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz ya da her ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz)….kullanacağınız malzemenin içine
1 yemek kaşığı  limon suyunu (yine evinizde yok ise limon  yerine 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz) karıştıracak ve bu  bu karışımı 20 dakika bekleteceksiniz..20 dakika sonra buttermilk kullanıma hazır ….

Yapılışı:
1. İlk işimiz  buttermilk hazırlamak bunun için 1 su bardağı çırpılmış yoğurt ya da süte ihtiyacımız var artık evde hangisi var ise…devamında bu 1 bardak süt ya da yoğurdun içine 1 yemek kaşığı  limon suyu ya da  1 yemek kaşığı sirke ekleyerek ikiliyi karıştırıp 20 dakika bekleteceksiniz..( süt ve yoğurdu karıştırarak da kullanabilirsiniz tercih sizin)
2. Şimdi malzemelerin hepsini derin bir kaseye ekleyin  ve en üstede buttermilk’i ekleyerek tüm malzemeyi hamur toplanana kadar  karıştırın  ( unları eleyerek kullanın)  …. hamur ele yapışan bir hamur olacak bu aşamada kaseye sakın ama sakın verdiğim ölçüden  fazla un eklemeyin ölçülere uyun..hamura gereken unu ilerleyen aşamalarda serpme şeklinde ekleyeceğiz  ..şöyle bir toplanan yapışık hamuru un elediğiniz tezgaha alın ve yine unlu ellerinizle  hamurun üstüne hafif  hafif un  serperek hamuru  şöyle bir yoğurarak toplayın  …unlu tezgahta hamura resimde gördüğünüz gibi ellerinizle dikdörtgen şekli verin devamında da hamuru üst ve alt ortaya gelecek sonra da  yanlar üst üste gelecek şekilde  9-10 kere  katlayın ( resimleri inceleyebilirsiniz)….her katı katladığınızda da da  her katın üstüne azar azar  un serpmeyi sakın unutmayın…un serp + katla + genişlet +yine un serp +yine katla +yine genişlet… şeklinde hamuru 9-10 kez katladınız işlem tamam …( un miktarlarını abartmayın serpiştirerek kullanın )
3. Fırınınızı 190-200 derecede ısıtmaya başlayın…
4. En son aşamada hamur 2-3 cm kalınlığında dikdörtgen şeklini alsın…bu hamuru ağzı mutlaka keskin olan bir bardak ya da kapak yardımı ile yuvarlak şekilde kesin..( ben çok keskin ince ağızlı bir su bardağı kullandım)…ne kadar keskin ağızlı bir kalıp ile yapılan kesim o kadar kabarma…
5. Tepsiye yağlı kağıt serin ve kesip çıkardığınız hamur yuvarlaklarını yağlı kağıda bitişik şekilde dizin ( hamurları bitişik dizerseniz ekmekler yumuşak ,aralıklı  dizerseniz ekmekler kıtır olur)….tepside ki ekmeklerin üstlerine süt sürüp ekmekleri 190-200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin…pişip fırından çıkan ekmeklerin üstüne hemen tereyağ sürüp ekmekleri sıcak sıcak servis yapın….(kalan ekmek olursa mutlaka ağzı sıkı kapanan bir saklama kabında saklamanızı öneririm)…
Patlıcanlı Katmer Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 orta boy soğan
3 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2 yumurta( sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 fincan şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan yağla kavrulup salça koyulur, içine çok çok küçük doğradığımız patlıcan da eklenir ,yumuşayıncaya kadar kavrulur ,tuz ve baharatı atıp kenara alınır. ( bu harçla deneyin içinde kıymamı yada mantar mı var dedirtecek bir poğaça olacak )Maya ılık sütle eritilir, bütün malzemeler karıştırılıp hafif ele yapışan bir hamur elde edilir ,mayalanan hamur bezelere ayrılıp tabak büyüklüğünde açılıp,üst üste konur,aralarına margarin sürülür ,üst üste konan hamur hepsi bir açılır, büyükçe pizza dilimi gibi eşit parçalara bölünür ,dilimlere harçtan konulur, kapatılarak rulo yapılıp yağlanmış tepsiye dizilir, yumurta sarısı ve çörek otu serpilir ,180 derece fırına verilir. Afiyet olsun.
2. Patlıcanlı Katmer Poğaça 15.11.2015 10:03 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Peynirli Poğaça (Kabartma Tozu İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar ***Bu poğaça gerçekten çok lezzetli ve kıyır kıyır oluyor hem yapımı çok kolay hemde çok güzel:)Margarini oda sıcaklığında yumuşatalım diğer bütün malzemeleri koyalım sadece bir yumurtatanın sarısını üzerine sürmek için ayıralım yumuşak bir hamur elde edelim iç malzemeye bir çay kaşığı pul biber eklediğimiz zaman çok güzel lezzet katıyor ben kuru peynir kullanıyorum ,siz istediğinizle yapabilirsiniz maydanozları da ince ince doğrayalım hamurumuzdan yumurtadan daha büyük parçalar koparıp, içine bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup kapatalım, istediğiniz şekli verip üzerine yumurtalı karışımı sürüp, istediniz şeylerle susam çörek otu haşhaşla süsleye bilirsiniz ,170 derecede kızarana kadar pişirelim, herkese kolay gelsin sevgiler❤❤❤
2. Dereotlu Peynirli Poğaça (Kabartma Tozu İle) 09.02.2017 22:25 tarihinde güncellendi.
Afyon Kebabı (Ramazan Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo dana kuşbaşı
2 tane kebaplık ince pide,
2 yemek kaşığı tereyağı
1 cay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
İsteğe göre birkaç dal maydanoz(ben koymadım süslemek için kullanılıyor)
3-4 yemek kaşığından biraz fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri tencereye koyup kendi suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince biraz sıvı yağ ekleyip kavurun.
2. Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın kebaplık pideleri kare kare doğrayıp tavaya koyup biraz sıvı yağla kızartın ama çok fazla kurutmayın.
3. Etler yumuşayıp pişinceye kadar kontrollü olarak su ekleyerek pişirdikten sonra tuzunu ve karabiberi ekleyin, etin suyundan kebaplık pidelerin üzerine döküp yumuşamalarını bekleyin.
4. Sonrada sıcak haşlanmış etten pidelerin üzerine koyun kızdırılmış tereyağını döküp arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz. Afyon’un yöresel lezzetlerinden kebaplık pidemiz normal pidelere benzemez daha ince ve 1-2 metre uzunluğunda fırınlarda yapılır fakat her yerde bulunmadığı için normal pidelerle de hatta bayat simitle bile yapılabiliyor deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊
Sade Kek (Anne Keki)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (mutlaka oda ısısında)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı yoğurt (mutlaka oda ısısında)
2 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (mutlaka elenmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba yumurta ve şekeri alıp mikser kullanmadan (eskiden mikser mi varmış 😉) şeker iyice eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpalım.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatula yada tahta kaşık yardımı ile güzelce alt üst ederek karıştırıp (bu aşamada mikser yada çırpma teli kullanmayın) yağladığımız fırın tepsisine dökelim, havasını almak için bi kaç kez tezgaha vuralım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ilk 30 dakika açmamak kaydı ile alt üst kızarana kadar pişirelim.
4. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
5. Pişen kekimiz biraz soğuduktan sonra keselim, soğumadan kesersek dağılabilir.
Elimin Lezzeti İçi Kaşarlı Dilim Ekmek Resimli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 dilim ekmek
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz ucundan
50 gram kaşar
2 kaşık zeytinyağ
Azıcık, karabiber

Yapılışı:
1. En güzel sofralar bizim olsun. Çok lezzetli oldu sizinle paylaşmak istedim. Ekmek dilimlerin ortasını çıkarın. . Kaşarı ince dilimleyin. . Yağı tavaya alın orta ateşte ekmek kenarlarını koyun hafif kızarmaya durunca çırpılmış içine tuz ve karabiber katılmış karışım iki dilimin ortasına dökülür ,biraz yumurta pişmeye durunca kaşar dilimi koyulur aldığı kadar. İçinden çıkardığımız iç kısım üzerine koyuluyor, pişince altı ters çevirin. Arkasıda pişince servis yapın. Ben iki yumurta yaptım ama iki dilime 1 yumurta yeterli.
2. Elimin Lezzeti İçi Kaşarlı Dilim Ekmek Resimli 18.12.2015 11:30 tarihinde güncellendi.
Yunan Mutfağından Pastiçio
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
1 paket delikli makarna
1 paket toz beşamel sos
3 su bardağı süt
4 kaşık tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Bizim yunan mutfağının geleneksel yemeğidir😊Gelelim yapılışına. Öncelikle tenceremize zeytinyağını alalım. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edip kısık ateşte bir-iki çevirelim. Ardından kıymayı da katalım ve güzelce kavuralım. Baharatlar ve tuzu da kattıktan sonra, domatesi ve salçayı da ilave edip biraz öyle bırakalım. Kıymanın biraz üstünü geçecek şekilde su takviyesi yapalım ve kıyma suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.Diğer yandan makarnayı kaynatalım. Makarna piştikten sonra 4 kaşık tereyağından 2 sini makarnayı süzdükten sonra içine atalım o sıcaklıkla erisin.Ardından mikserle toz beşameli 3 bardak sütle çırpalım 2 dk da o da hazır😉Yağladığımız fırın tepsimize ilk kat makarna sonra da kıymayı sonra tekrar makarna dizerek hazırlayalım( burada miktara göre ilerliyoruz). En son beşameli de üzerine ilave edelim. Geriye kalan 2 kaşık tereyağını eritip üzerine gezdirelim. 170 derecede sadece üstü kızarıncaya kadar pişirelim (yani fırın ısısı üste ayarlanıcak). Kolay gelsin afiyet olsun😋😊😊
2. Yunan Mutfağından Pastiçio 06.12.2015 15:17 tarihinde güncellendi.
Şeftalili Cheescake (Birde Böyle Deneyin Harika Bir Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
70 gr eritilmiş tereyağı
1 kahve fincanı ince kıyılmış ceviz ( isteğe bağlı fındık da olabilir)

Yapılışı:
1. İlk öncelikle tabanı için ufalanmış bisküvileri, eritilmiş tereyağını, ve çekilmiş cevizi bir kaba alıp iyice karıştıralım.
2. Hafif ıslak olacak şekilde karışımı 24 cm lik yağılı kağıtla ayarlanmış kelepçeli kalıbın tabanına boşaltalım.
3. Üzerini bardak ile iyice bastırıp sıkıştıralım.
4. Bu şekilde 10-15 dk buz dolabında dinlendirelim
5. Kreması için ısıya dayanıklı bir kaseyi kaynayan suyun üzerine oturtalım.
6. İçerisine yumurta ve toz şekeri ekleyelim.
7. Şeker eriyene kadar kaynayan su buharının üzerinde 10-12 dk karıştırarak pişirelim.
8. Şeker iyice eriyip karışım köpük köpük olduğunda temiz bir tencereye aktaralım
9. Üzerine sıvı krema, labne peyniri, vanilya ve nişasta ekleyip kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak ocakta pişirelim bu arada labne peynirinin suyunu süzün.
10. Kıvam alan kremayı bisküvi tabanının üzerine boşaltalım.
11. Üzerini düzleyip soğumaya bırakalım
12. Üzerinin şeftali sosu için; tencereye şeftaliyi toz şeker, su, nişasta ve vanilyayı alalım.
13. Şeftalileri eze eze karıştırarak pişirelim. Kesinlikle blendırdan geçirelim ki pürüzsüz bir görüntü olsun ve içinde topaklanmalar olmasın.
14. Koyulaşan sosu kremanın üzerine gezdirerek cheesecakeimizi tamamlayalım bir spatula ile düzeltelim.
15. 1 gece buz dolabında dinlendirelim.
16. Ertesi günü kalıptan çıkarıp süslemek isterseniz ayarlayın ben benmari usulü eritilmiş çikolata ve böğürtlen kullandım .
17. Daha sonra dilimleyip gönül rahatlığıyla servis yapabilirsiniz .
Portakallı Marmelat
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5-6 adet portakal
3,5 yemek kaşığı nişasta
Mayhoş olmasını isterseniz 2 yemek kaşığı şeker
Şekerli, tatlımsı bir kıvam isterseniz 5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Portakalları güzelce sıkın, sonra bir süzgeç ya da eskimiş bir beyaz tülbentle süzün. Portakalın posası içinde kalmasın.
2. Sonra orta boy bir tencerede karıştırın, nişastasını ve şekerini katın.
3. Ardından ocağın altını açıp, kıvama gelene kadar karıştırın.
4. Hazır olan marmelatı tabaklara doldurup yiyebilirsiniz ya da sütlü tatlıların üstünde kullanabilirsiniz, güzel oluyor.
Ev Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket krem şanti
yarım kg soğuk süt
1 adet limon
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurtaları iyice çırpın, toz şekeri ekleyip mikserle tekrar çırpın.
2. Vanilya toz krem şanti ve sütü ekleyip 15 dk mikserle çırpın.
3. Karışımı 3’e bölün, bir kısmına kakao ekleyip karıştırın.
4. İkinciye minik doğranmış çilek karıştırın.
5. Üçüncüye limon suyu ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin, buzlukta 3-4 saat bekletin. Afiyet olsun..
Kremalı Kıymalı Makarnam
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr makarna
1 litre sıcak su
250 gr kıyma
1 adet soğan
3-4 dış sarımsak
4-5 adet domates (Robottan geçirilmiş 1 su bardağı sıvı kıvamda)
250 gr mantar
1 adet kapya biber (isteğe göre )
Yarim çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
4-5 yaprak reyhan
Krema yerine (isterseniz bir kutu krema da yapabilirsiniz)
2 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı tereyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri (Ben kullanmadım. Damak tadınıza uyuyorsa siz yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kıymamızı, soğanımızı ve sarımsağımızı sıvı yağımızda kavuralım. Biberlerimizi dilimleyip, kavuralım. Salçamızı da ekleyip, kavurmaya devam edelim.
2. Mantarımızı da ekleyip, kavuralım. Domates sosumuzu, tuzumuzu ve baharalarımızı ekleyip, karıştıralım. Makarnalarımızı ekleyip, karıştıralım.
3. Suyumuzu ekleyip, kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
4. Suyunu çekince kremanızı ve kaşar peynirinizi döküp, karıştıralım. Ocağını altını kapatıp demlesini bekleyelim.
5. Ben krema yerine 2 su bardağı süt ve 2 yemek tereyağ döküp, karıştırdım. Kısık ateşte sütünü çekesiye pişirdim.
6. Dilerseniz ocaktan alınca kaşar rendesi serpip, kapağını kapatıp, servise kadar demlenmesini bekleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Meyveli Dondurmam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz
2 adet şeftali
3-4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
3 tatlı kaşığı bal
Yarım tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Meyveler doğranmak koşulu ile bütün malzemeler rondodan geçirilir ve kalıplara dökülür.
2. Bir gece dondurucuda bekletmenizi öneriyorum.
3. Kalıptan çıkarmak kolay olsun diye kalıbın etrafına sıcak su dökebilirsiniz.
Kıymalı Bazlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
Yarım yemek kaşığından birazcık fazla tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Mayalandıktan sonra iç harcımızı hazırlıyoruz. Ben kıymayı çiğ kullandım, isterseniz kavurabilirsiniz.
3. İç malzemesini de hazırladıktan sonra, hamurları bezeliyoruz. 4 bardak undan 9 tane çıkacak şekilde bezeler alıyoruz.
4. Sonra hamuru merdaneyle açıp, harcını koyuyoruz ve kapatıyoruz.
5. Önceden altını açtığımız ve sıvı yağ döktüğümüz tavada arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.
Üç Malzemeli Tam Ölçülü Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağı ve unu çelik yada teflon tavaya alarak kısık ateşte kokusu çıkana kadar ve rengi dönünceye kadar kavuralım. Sıcak su ve şekeri derin kaba alarak eritelim ve kavurmuş olduğumuz helvaya kısık ateşte şerbeti çekinceye kadar karıştırarak pişirelim. Ocağın altını kapatalım. Yemek kaşığıyla ve ya istediğiniz sekile getirerek servis edebilirsin yumuşacık lezzetini beğeneceğiniz ve az malzemeli helvamız hazır. Deneyenlere afiyet olsun. 😊👌👍
2. Üç Malzemeli Tam Ölçülü Un Helvası 18.10.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Kremalı Elmalı Pasta (Apfelsahne Torte)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 veya 4 elma
2 paket vanilya puding
1 kg elma suyu
120 gr şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Merhabalar önce bir tencereye 2 paket vanilya pudingi dökün suyunu ve şekerini bırakın tarçını da ekleyip ocağa koyun karıştıra karıştıra kaynatın ve ocaktan alın ılımaya bırakın.
2. Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin küçük küçük doğrayın ve pudingle birleştirin onu öyle bir tarafa bırakın.
3. Hamurunu hazırlayalım; Hamur malzemelerinin hepsini birleştirin sert bir hamur olmuyor.
4. Kelepçeli kek kalıbını yağlayın hamuru içine koyup elinizi biraz una batırıp iyice tepsiye yerleştirin kenarlarını parmaklarınızla yukarı doğru yayın eşit olması için özen gösterin.
5. Hazırladığımız elmalı pudingi ortasına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat pişirin. Soğuma bırakın.
7. Schlagsahneyi miksere koyup şekerini ekleyip çırpın olmasına yakın sahnesteifını ekleyin pastanın üzerine sürün.
8. Hindistan cevizi serpiştirin. Buzdolabında 6- 7 saat kadar bekletin.Afiyet olsun
Yayla Çorbasına Pratik Çözüm
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 kg yarma
Su

Yapılışı:
1. Akşamdan yarmalarımızı güzelce yıkayıp bir taşım kaynatıyoruz ve sabaha kadar tencerede bekletiyoruz.
2. Sabahleyin suyunu çekmiş ve şişmiş oluyor buzdolabı poşetlerine koyup donduruyoruz. Çok pratik oluyo.
Kıymalı Türlü (Karıştır Poşetle Pişir)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet patates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı soya sosu (İsteğe bağlı)
Karabiber, kimyon, tuz, kekik
Zeytinyağı

Yapılışı:
Patates, soğan, ve biberi doğrayıp zeytinyağı, kıyma ve baharatlarla katıştırıp içine un döküp dağıttığımız fırın torbasına koyup ağzını sıkıca bağlayıp poşetin üzerine delikler açıp 200 derece fırında pişiriyoruz.Kesinlikle deneyin çok beğeneceksiniz ❤️
Tavuklu Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuğun yarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 tane patates
tuz
karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Önce tavuğu kızartmalık doğrayıp yıkayın. Teflon tencereye koyularak altını hafif ateşte bırakarak kapağı kapatılır. Bu şekilde hem kızarması hem buharla pişmesi sağlanır. Bu arada tuzunu, biberini, kimyonu eklenir. Patatesler soyularak dilimlenir ve yıkanır kızarmaya başlayınca tavuk eklenir ve ona da tuz biber ekle kapağını kapatılır arada açılıp karıştırılır ama çorba gibi değil. Afiyet olsun…
2. Tavuklu Patates 08.03.2013 23:00 tarihinde güncellendi.
Zencefilli Çörek Adamlar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı pekmez
1 yemek kaşığı bal
4 su bardağı un
200 gr margarin
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
2. Sonra alabildiği kadar unu ilave ediyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Un serpilmiş tezgahta yarım cm kalınlığında açıp kalıpla şekil veriyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış. alt -üst açılmış fırında 10- 12dakika pişiriyoruz. Yumuşak olacak. (çıktıktan sonra sertleşiyor) soğuduktan sonra şekil veriyoruz. Afiyet olsun.
Pırasa Yemeği (Havuçlu, Pirinçli)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6-7 dal pırasa (Beyaz kısımları doğranacak)
1 adet büyük boy havuç
Yarım fincandan bir parmak az pirinç
1 adet kabukları soyulmuş domates
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasaların dış kısmı soyulur. Yeşil kısımlarını kullanmayacağız beyaz kısımları 1 er cm olacak şekilde doğranılır.
2. Pırasalar bol tuzlu ve sirkeli suda bekletilir. Aralarda toprak olabilir. Suda bekletilen ve yıkanan pırasalar süzülür.
3. Havuçlar ve domatesler soyulur. Havuçlar ince ve yumuşak şekilde doğranılır.
4. Sıvı yağ ısıtılır. Salça 3 dakika kadar kavrulur. Üzerine domatesler eklenir. 3 dakika daha domatesler eriyince ve suyunu salınca havuçlar eklenir.
5. 5 dakika daha kavurduktan sonra pırasalar eklenir ve bir kez karıştırılıp, tencere kapağı kapatılır.
6. Orta ateşte pırasalar suyunu salıp, az bir bıraktığı esnada pirinçler eklenir (ben biraz fazla kullandım görselde biz pirinçli seviyoruz)
7. Üzerine 3 bardak su eklenir. 1 kere karıştırılıp, altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Arada bir kontrol edilerek pişip, pişmediğine bakılır. (Pırasa farklılığından ötürü suyu çekebilir. Eksik gelirse 1 bardak daha su eklenebilir. Pişene kadar karıştırmayınız ki ezilmesin dağılmasın pırasalar.
8. Ben pişerken yarım limon sıkıyorum. Enfes bir aroma katıyor. Yerken de damak tadınıza göre limon sıkabilirsiniz 👌🏻
Tahinli Kıvrım Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı margarin yada tereyağı( ben tereyağı kullandım)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
5 su bardağı un (kontrollü)

Yapılışı:
1. Süt ve suyumuzu ılıtıyoruz. Yoğuracağımız kaba ılıttığımız karışımı katıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de katıp, ele yapışmayacak derecede bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu mayalanması için bir bohçaya sarıyoruz. Mayalanan hamurdan bezeler tutuyoruz.
4. Hamurumuzu börek gibi ince uzun açıp, arasına tahin sürüyoruz. 1 tutam da şeker atıyoruz. İkiye katlayıp, kıvırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz.
5. Üzerine yumurta ve sıvı yağı karışımı sürüyoruz. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Pişen poğaçaları 2 ye kesip, servis yapıyoruz. Afiyet olsun dostlar🤗Not: Tepsiye biraz seyrek dizin. Ben sıkı dizmişim😊
Ev Yapımı Fındıklı Burma Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak unu derin bir kaba koyalım .
2. Sonra içine yumurta, tuz, kabartma tozu ,sirke, yağ, su ,süt koy hamur yarım saat yoğur kıvamı kulak memesi kıvamında olacak sonra 40 dakika dinlendir .
3. Bu sırada şerbeti hazırlayın .Soğumaya bırakın .
4. Sonra hamuru ufak ufak ceviz büyüklüğü kadar bezeler haline getir 5 dakika daha dinlendir açmak için nişasta ile biraz un karıştır .
5. Bezeyi al aç ufak olsun çok büyük açmayın ama kalında olmasın içine hazırladığınız içi koyun oklavaya sarın iki taraftan buzun sonra oklavayı çekin bütün bezeye aynı işlemi uygulayın yağladığınız tepsiye dizi.
6. Sonra tavada yağı yakin üzerine dokun önceden ısınmış 180 derce fırında üstü kızarana kadar pişir .Şerbeti yavaş yavaş dökün .Birden dökünce hamur olmasın .Afiyet olsun.
Şekilli Süslü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağ
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
Üzeri için bonibon
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri katıp elimizle karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ununu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde katıp yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hazırladığımız hamuru merdane yardımıyla açıyoruz.
5. Şekilli kalıplarla kesip yağılı kağıt serili tepsimize diziyoruz .
6. Üzerine bonibon damla çikolatayla süsleyip 180 derecelik ısıtılmış fırında 15- 20 dakika. pişiriyoruz.
7. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis ediyoruz afiyet olsun.