Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kalan Pirinç Bu Kadar Güzel Değerlendirilir
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kase dolusu pişmiş pirinç (kalan pilav)
Yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar ben biraz daha fazla koydum daha lezzet verir
1 yumurta
bir fiske tuz
bir avuç kadar maydanoz
arzuya göre nane, pul biber
1 çay kaşığı silme karabiber
4 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Gerçekten çok lezzetli ve pratik bir köfte tarifi beş dakika da orjinal lezzet deneyin memnun kalırsınız inşallah. Önce pilavı geniş bir kaba alıp üstüne bir adet elde çırpılmış yumurta ve diğer tüm malzeme eklenip yoğurun ve cevizden biraz büyük yuvarlayıp kızgın yağda orta ateşte önlü arkalı pişirilir. Afiyet şifa olsun sevgiyle kalın:-)
2. Kalan Pirinç Bu Kadar Güzel Değerlendirilir 26.01.2016 21:34 tarihinde güncellendi.
Brokoli Salatası Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük boy brokoli
3 adet küçük havuç (Rendelenmiş yahut ince doğranmış )
1 avuç dövülmüş ceviz içi
2 küçük diş sarımsak
yarım demet dereotu (Büyükse demet çeyrek )
3 yemek kaşığı labne (İsteğe göre )
5-6 yemek kaşığı yoğurt arttırabilir -azaltılabilir
Kayatuzu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokoliyi kalın saplarından ayırıp ( atmayınız, çorbada püre de değerlendirebilirsiniz ) yıkayınız.
2. Bir tencerede kaynamış suya atıp kapağını kapatınız. 7-8 dk düşük ateşte buharda pişiriniz.
3. Küçük sapları pişince ocaktan alıp soğumaya bırakınız.
4. Bir yandan küçük bir tavada rendelenmiş havuçları zeytinyağında soteleyiniz.
5. Yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakınız.
6. Soğuyan brokoliyi elle küçük parçalara ayırınız.
7. Üzerine havucu, dövülmüş sarımsağı, doğranmış dereotunu ekleyiniz. geriye kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırınız. afiyet olsun! :)
Sadrazam Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 lt süt
1 su bardağından iki parmak eksik un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Petibör bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirip, tepsiye hamur döker gibi eşit şekilde döküyoruz. Daha sonra süt, un, nişasta, vanilini tencereye döküp karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelince margarini de ekleyip 2 dk daha karıştırıyoruz. Ardından yaptığımız muhallebiyi tepsiye yavaşca, bisküvilerle karıştırmadan döküyoruz.Tepsiyi yarım saat soğumaya bırakıyoruz. Soğuduğundan emin olunca kremşantimizi de yaparak tepsinin üzerine dikkatlice yayıyoruz. Tekrar 15 dk soğumaya bırakıyoruz. Tatlımız soğuyunca istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.Afiyet olsunnn :)
2. Sadrazam Muhallebi 22.08.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Benim Nutenisam
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg domates
4 kg kırmızı biber
2 kg patlıcan
14 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı sirke
Pul biber ,Karabiber (damak tadınıza göre)

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri közleyin (ben patlıcanları ocakta biberleri de fırında közledim)biberleri fırından çıkarır çıkartmaz buz dolabı posetine koydum. Soğuyana dek durdu daha rahat soyulması için domatesleri rondadan geçir .Sıvı yağ, sarımsak ,tuz ,şeker kaynasın suyunu çekene kadar sonra karışıma soyulup doğranmış patlıcan ve biberleri rondadan geçirerek ekle baharatları ekle dediğim gibi damak zevkinize göre ayarlayın sıcak olarak kavanozlara koyup kapatın ters çevirin .Üzerlerine sofra bezi örtüp bir gece bekletin sonra buz dolabına kaldırın yerken içine ceviz ve maydanoz ekleyin afiyet olsun.
2. Benim Nutenisam 12.01.2016 11:12 tarihinde güncellendi.
Dondurucu İçin Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
Kendi bildiğiniz sarma iç harcı
Büyük buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. İç harcınızı hazırlayıp sarmalarınızı sarın. Sardığınız sarmaları buzdolabı poşetine koyun. Dondurucuya kaldırın. Pişirmek istediğiniz zaman dolaptan çıkarın çözülmesini beklemeden tencereye dizin. Sıcak su ekleyip pişirin. Afiyet olsun.
2. Dondurucu İçin Sarma 31.05.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Süpriz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 p. Kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı karar un

Yapılışı:
1. Önce topları yapalım. Yumurta akı, pudra şekeri ve hindistan cevizini yoğurup top yapalım. Yumurtalar ve şekeri mikserle çırpalım. Sonrada yağ ve şekeri ekleyelim diğer malzemeleride. Karışımın yarısını kalıba dökelim topları aralıklı dizelim, kalan karışımı da üzerine dökelim. 170 dereceye ayarlı fırında 25 dk pişirelim. Kürdan kontrolü yapalım. Kekimizin üzerine çikolatalı sosla hindistan cevizi dökelim. Kekimiz hazır AFİYET OLSUN :-)
2. Hindistan Cevizli Süpriz Kek 21.11.2015 21:45 tarihinde güncellendi.
15 Dakika Da Zeytinyağlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet büyük boy pırasa
1 adet büyük boy havuç
1 avuç pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereye yağ salça konulur kavrulur.
2. Ardından doğranmış pırasa havuç eklenir 5 dakika kavrulur.
3. Ardından pirinç tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyup düdüklü kapatılır 15 dakika yeterli oluyor pişirmek için.Şimdiden afiyet olsun :)
Soğanaşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 büyük boy soğan
2 büyük boy domates
Sıvı yağ (biz zeytinyağı kullanıyoruz)
1 adet patlıcan
3-4 acı yeşil sivri biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavanın en altına soğanlar iri iri doğranır.
2. Üzerine patatesler iri küpler halinde doğranır ve üzerine patlıcanlar en son da domatesin kabukları soyularak ince ince doğranır.
3. Tavanın en üstüne biberler konur tuzu atılır ve kısık ateşte yavaş yavaş kavrulur.
4. Patates ve patlıcanların pişmediği halde eğer tavaya yapışıyor ise çok az su eklenir ve patatesler pişince aştı kapatılır biraz dibine tutarsa mükemmel bir lezzeti oluyor. Ve biz onu tavandan yiyoruz harika oluyor tavsiye ederim 😊
Şiş Kebap (Yalancı Adana)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo az yağlı kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Bayat ekmek
Yumurta
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kıyma ile bütün malzemeleri iyice yoğurduktan sonra şişe dizelim.
2. 180 derece önceden ısıtılan fırına sürelim.
3. Pişince servis edebiliriz Afiyet olsun. Yanına patates kızartması, soğan söğüş domates söğüş ve lavaş çok yakışır.
Kağıt Helva Arası Dondurmalı Waffle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket koska tost gibi kağıt helva
Çilek, muz, kivi istenilen miktarda
Vanilyalı dondurma
Nutella

Yapılışı:
1. Paketin içerisinde 6 adet var. Kağıt helvanın arasına meyveleri üst üste kesip dizelim meyvelerin üzerine dondurma ve son olarak kağıt helvanın üst kapağına nutella. Paketin içinde her kağıt helva için paket kağıdı var kullanabilirsiniz. Yaz akşamların vazgeçilmez tatlısı afiyet olsun :)
2. Kağıt Helva Arası Dondurmalı Waffle 04.04.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Kaymaklım (Nefis Tada Bayılacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbet malzemelerini 10 dakika kaynatalım, limon damlatıp bir 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Yumurtalar ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık olarak 5 dakika mikserle çırpalım.
3. Krema kıvamına gelince tamamdır. Diğer kek malzemelerini de ekleyip karıştıralım. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip keki dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerini kızarana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
5. Kekimiz soğuyunca ters çevirelim yağlı kağıdı yavaşça sıyıralım.
6. Önce enine kat olarak değilde boy olarak fotoğraftaki gibi ortadan ikiye bıçakla keselim.
7. Daha sonra elinizde oluşan her iki parçayı da enlemesine ikiye ayıralım. Yani elimizde 4 parça kek olacak.
8. Sonra o 4 parça keklerin her birini de bu kez kat ayırmak için bölelim. Ben pasta bıçağıyla kestim çok kolay oldu. (mutlaka fotoğraflara bakınız)
9. Kaymak tadında krem şantilerimizi süt ile çırpalım.  Kekin alt katlarını borcama yerleştirelim.
10. Krem şantiyi sürelim, üst katlarını kapatalım. Tatlımızı fotoğraftaki gibi dilimlere ayıralım.
11. Krem şantiyi soğuk sütle yaparsanız ve iyice koyulaştırırsanız dilimlemesi sıkıntı olmayacaktır.
12. Dilimledikten sonra şerbetimizi dilimlerin her birine kepçeyle dökelim.
13. Üzerini streçleyip dolaba kaldıralım. 2 saat sonra servis edebilirsiniz.
14. Ceviz, fındık kırıntısı ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Bir gece bekleyince daha da lezzetli oluyor. Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun🤗
Yarma Çorbası (Yoğurtlu Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış yarma
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle, yoğurt un yumurta tencereye koyulur. Üzerine su eklenirken yavaş yavaş karıştırılır ki topak topak olmasın.
2. Ocak’ta kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra iki bardak haşlanmış yarma içerisine dökülür. 10 dk daha kaynatılır, karıştırmayı unutmayın.
3. Altı kısık kaynamaya devam ederken, sıvı yağ tereyağı ve naneyi harmanlayalım. Çorba piştikten sonra üzerine sosunuzu ilave edebilirsiniz.
4. İster sıcak ister soğuk mükemmel bir çorba ❤Afiyet olsun☺
Mercimek Çorbasını Birde Böyle Deneyin
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı kadar zerdeçal
Çay kaşığının ucuyla kimyon
7 su bardağı kadar sıcak su (gerekirse 1 su kadar daha ilave edin)

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve unu alıp kavurun mercimeği güzelce yıkayıp üzerine ilave edin 3 dakika kavurun.
2. Üzerine sıcak suyu koyup kısık ateşte pişirin kapağı aralık kalsın pişmişse blendırdan geçiyoruz.
3. Üzerine kimyon ve zerdeçalı koyup karıştırın 3-5 dakika kaynatıp servis yapın. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ❤️❤️❤️😊
Pratik Ekler (Kedi Dilli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebi için bütün malzemeleri tencereye koyarak pişiriyoruz .
2. Piştikten sonra vanilya ve krem şantiyi ekleyerek soğuyana kadar çırpıyoruz aynı zamanda çikolata sosunu da hazırlıyoruz.
3. İkisinide soğuttuktan sonra kedi dillerinin sadece bir tarafını süte batırarak borcama diziyoruz veya tepsiye daha sonra muhallebiyi bir buzdolabı poşetine veya şanti torbasına koyarak kedi dillerinin üstlerine sıkıyoruz .
4. Daha sonra üstlerine ekleyeceğimiz kedi dillerini de yine aynı şekilde süte batırarak muhallebinin üzerine düzgünce yerleştiriyoruz biraz bekledikten sonra soğuyan çikolata sosumuzu da üzerine dökerek servise hazır ediyoruz hafif ve kolay bir tatlı denemek isteyenlere Şimdiden afiyet olsun
Artan Çiğköftelerden Sahanda Yumurtalı Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Akşamdan artan 8-10 adet bi sıkımlık çiğköfte
2 ya da 3 adet yumurta
1 kaşık tereyağı
3 kaşık sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağı tavaya alın ve çiğköfteleri fındık🌰 büyüklüğünde parçalara ayırıp tavaya dizin.
2. 3 dk kadar her iki tarafı pişince üzerine yumurtaları kırıp afiyetle yiyin 👌
Taze Fasulye Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
4 adet domates
Yarım limon
1 çay bardağı su
Çok az zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeler ortadan ikiye bölünerek doğranır. Domateslerin kabukları soyularak doğranır.
2. Tencerenin içine önce soğanlar konur. Sonra üstüne taze fasulyeler ve fasulyelerin de üstüne domates, sarımsak, tuz ve zeytinyağ konur.
3. 1 çay bardağı su ve yarım limon da eklenerek tencerenin kapagı kapatilir. Hic karıştırmadan 1 ya da 1. 5 saat kısık ateşte pismeye bırakılır.
4. Soğuk meze şeklinde yenmesini tavsiye ederim.
5. Taze Fasulye Tarator 12.05.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Karamelli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk
2 çorba kaşığı şeker
3 diş sarımsak
Yarım limon
Yarım çay bardağı su
Tuz-karabiber

Yapılışı:
1. Her ne kadar damak tadımız buna alışık olmasa da denemek isteyenler için işte tarifi.
2. Tavuklar parçalanır ve yıkanır. Güzelce süzülmeye bırakılır. Tavada, 2 kaşık şeker karamelize edilir. (Şekeri yakmamaya dikkat edin yoksa karamelin tadı acı olur. ) İçine rendelenmiş sarımsak eklenir. Suyu süzülmüş olan tavuklar, önlü arkalı karamel sosunda birkaç dakika sotelenir. Tavuklar, uygun bir fırın kabına dizilir. Tavada kalan karamel sosun üzerine, karabiber, tuz ve su eklenerek tavukların üzerine dökülür. Üzerine yarım limon suyu sıkılır. 180° fırında dilerseniz kapağı kapalı veya açık olarak pişirilir.AFİYET OLSUN!
3. Karamelli Tavuk 15.06.2016 14:36 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmek İle
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Dilimlenmiş ekmek
200 gr kıyma ya da kuşbaşı et
Domates salçası
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etlerimizi kavuruyoruz ve domates salçasını da ekleyip kısık ateşte 5 dk pişiriyoruz.
2. Dilimli ekmeklerin üzerine süt ve yumurtayı karıştırıp ekliyoruz.
3. Kavrulan etleri ve kaşarı da ekmeklerin üzerine ekliyoruz.
4. 150 derecelik fırında 15 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Hazır Yufkadan Üçgen Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 su bardağı dövülmüş ceviz
10 Gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncede şerbeti hazırlayın.
2. Bir tencereye su ve toz şekeri koyun, yarım limonu sıkın, ocağa alın koyulaşıncaya kadar yufkaları tezgaha serin.
3. Kare borcama göre kesin iki katını borcama serin eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımındasürün çok az sürün.
4. Kenarından artanları da tekrar borcama serin hafifçe yağlayın.
5. Bu işlemi göz kararı devam edin arasına dövülmüş ceviz serpin.
6. Tekrar aynı işlemi devam edin
7. Duruma göre bakın yufkalar fazla gelebilir hepsini kullanmayın.
8. En son kalan yağı üzerine sürün.
9. Üçgen şekilde kesin.
10. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
11. Fırından alın.
12. Ilık şerbeti üzerine dökün.Afiyet olsun 👌
Şileki Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 fiske tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Süt ve unu iyice çırpalım krep kıvamında pürüzsüz bir kıvamı olmalı eğer katı ise biraz süt ile açalım.
2. Bir fiske tuz ve çay kaşığı ucu ile biraz kabartma tozu ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Tavaya bir kaç damla yağ koyup tavayı ısıtalım harçtan bir kepçe alıp dökelim hızlıca çevirip yayalım krep gibi alt üst pişirelim bu ölçüler de 4 adet krep çıkıyor.
4. Kreplerin içine bol iri çekilmiş ceviz serpin boşluk bırakmadan rulo şeklinde saralım servis tabağına alalım rulo yaptığımız krepleri İki parmak kalınlığında dilimler şeklinde keselim.
5. Tencere şerbeti 7-8 dakika kaynatıp sıcak olarak tatlımızın üzerine dökelim.
6. Üzerine bol ceviz ve dondurma ile servis yapalım. Tatlımızı ılık tüketelim. Afiyet olsun.
Kaygana (Çocuklara Yumurta Yedirme Yolları )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 fincan süt
2. 5-3 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Pişirmek için
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1 tane yumurta çırpılır.
2. Üzerine 1 fincan süt eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
3. Yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar un ilave edilir çırpmaya devam edilir.
4. Son olarak tuz ve bir çay kaşığının yarısı kadar kabartma tozu ilave edilir ve son bir kez daha tahta kaşıkla çırpılır.
5. Isınmış tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve harç tavaya dökülür.
6. Önlü arkalı pişirilir.
7. Sıcak olarak servis edilir. İşte bu kadar basit😊😊Hadi afiyet olsun. 😋😋
Yoğurtlu Kabak Salatası ( Diyet )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kabak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
3 adet ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak kabağımızı soyalım ve rendeleyelim.
2. Tavamıza zeytinyağını koyalım.
3. Kabakaları içine atarım ve kavuralım.
4. Kabaklar yumuşayınca altını kapatalım.
5. Bir kaba yoğurdumuzu çırpalım.
6. İçine cevizleri küçük küçük kırıp atalım.
7. Kabağı ekleyip karıştırın ve servise hazır.Şimdiden afiyet olsun 😊
Su Böreği Tadında Peynirli Kesme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlayayım ince doğranmış maydanoz ve peyniri karıştıralım.
2. Bir kenara alalım sonra da sosumuzu hazırlayayım bir kaba yumurta beyazı yoğurt sıvı yağ ve sütü alıp bir çatal veya tel çırpıcıyla çırpalım.
3. Daha sonra tezgahın üzerine yufkamızı açalım üzerine sosu her tarafına gelecek şekilde bir fırça yardımıyla sürelim ikinci yufkayı da üzerine serelim.
4. Aynı şekilde sosu her tarafına gelecek şekilde sürelim daha sonra iç harcımızı yufkanın üzerine serpelim.
5. Resimdeki gibi kenarlarını içe kapatıp resimdeki gibi rulo şeklinde sıkı olmayacak bir şekilde saralım bir kenara alalım.
6. Diğer yufkaları da aynı işlemden geçirelim daha sonra ilk sardığımız rulodan istediğimiz şekilde keselim.
7. Resimdeki gibi veya üçgen şekilde keselim siz nasıl isterseniz üzerine yumurta sarısının içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip üzerine sürelim.
8. İsteğe bağlı susam veya çörek otu kullanabilirsiniz önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Evet böreğimiz hazır denemenizi tavsiye ederim şimdiden yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun 😋😋🌸🌸❤
Not: İstediğiniz harcı kullanabilirsiniz patates veya kıyma ben beyaz peynir kullandım
Mayalı Hazır Yufka Böreği (Poğaça Lezzetinde)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
7 adet yufka
1 kase yoğurt
1 su bardağı ılık süt
2 çay kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Merhaba yemeyi ve yedirmeyi seven dostlar puf puf katları ayrılan sofralara şekli kadar lezzetide büyük fark katacak börek tarifimle karşınızdayız bu tarif tamamen bana ait olup yiyenlerden tam not aldı.Sosu için yanına yıldız koymuş olduğum malzemeler bir kapta çırpılır. Peynir ezilerek kıyılmış maydanoz ile karıştırılıryufka masaya serilip her yeri soslanır ve iki tarafından büzgü şekli verilir(görsellere bakınız) yufka tam ortasından kesilir iki ayrı parçasın da bir ucuna peynir koyup rulo sarılır .Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır tüm yufkalara aynı işlem uygulanır .En son sostan bir miktar kalıyor .Zaten oda böreklerin üzerine sürülür çöreotu atılır ve yarım saat 45 dk mayalanmaya bırakılır mayalanan börekler 180 derecede pişirilir. Sakın sıcak iken yemeyin lezzetine varamazsınız ılıkken müthiş oluyor. Siz isterseniz patatesli kıymalı ıspanaklı vb. İçler ile yapabilirsiniz afiyet olsun.
2. Bu arada ufak bir not:benim mutfağım 23 yıllık bir mutfak ve çokta cicili bicili değil öyle süslü tabaklarım aparatlarımda yok ama tariflerimi yinede sizlerle paylaşmaktan hoşlanıyorum beni yanlız bırakmadığınız için teşekkür ederim sevgilerimle.
3. Mayalı Hazır Yufka Böreği (Poğaça Lezzetinde) 21.02.2016 11:46 tarihinde güncellendi.
Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 su bardağı su (yarısı et suyu da olabilir 1 adet tavuk bulyon da olabilir tercih sizin)

Yapılışı:
1. Tenceremize yağımızı alıp hafif kızdıralım üzerine rendelenmiş veya çok ince kıyılmış soğanımızı ekleyip kavuralım.
2. Pembeleşen soğanın üzerine unumuzu alıp kokusu çıkıncaya kadar yakmadan kavuralım.
3. Üzerine yıkanıp güzelce süzülmüş mercimeği sonra suyu ilave edip düdüklü de 15 – 20 dakika kaynamaya bırakalım
4. O sırada terbiyesi için yumurta sarısı süt ve limon suyunu güzelce çırpalım.
5. Süre sonunda tenceremizi açıp çok hızlıca karıştırarak yavaş yavaş terbiyesini dökelim iyice karıştırıp bir 5 dakika daha kaynatalım.
6. O esnada üzeri için sosumuzu hazırlayalım cezvede yağımızı kızıp naneyi pul biberi ekleyelim çok az daha kızdırıp altını kapatalım daha sonra pişen Enfes çorbamız servise hazır 👩‍🍳 😊 😋
Sade İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı irmik
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tereyağı zeytinyağı ve irmiği tavaya yanmaz tavaya koyup kısık ateşte kızarıncaya kadar çeviriyoruz. Süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırıp kızaran irmiğin üstüne döküyoruz. Kısık ateşte sütün çekmesini bekliyoruz. Sonra biraz daha tavada çeviriyoruz .İrmik parça parça dağılmaya başlayınca altını kapatıp dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben küçük sos kasesiyle şekil verdim. Üstüne de tarçın serperek tadı güzelleştirebilirsiniz .Afiyet olsun :)
2. Sade İrmik Helvası Tarifi 03.11.2015 21:52 tarihinde güncellendi.
Pekmezli Şam Tatlısı (Unsuz Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket irmik (500 gr)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım çaybardağı sıvı yağ
1 çaykaşığı karbonat ve 1 vanilya
Pekmez borcamı bulamak için

Yapılışı:
1. Öncelikle irmik, şeker ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.
2. Sonrasında kalan malzemeleri sırasıyla ekliyoruz.
3. Kare borcamımızı pekmez ile buluyoruz (kalıbı yağlama işlemi gibi) tatlıyı ekleyip spatula yardımıyla yayıyoruz.
4. Üstünü dilimlik süslemeyi yapıyoruz.
5. Önceden ısınmış 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Pişen tatlımızı fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyunca tatlımızı dilimleyip şerbeti döküyoruz. Yarım saate şerbetini tam çekmiş olur. Afiyet olsun🤗
Kremalı Kıymalı Makarna (Mis)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket makarna
400 gr mantar
150 gr kıyma
1 paket krema
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
1 miktar tuz

Yapılışı:
1. Makarna sıcak suda (bir miktar tuz ve yağ ilave edilmiş) haşlanır.
2. Ocaktan alınınca bir miktar soğuk su ilave edilip süzülür.
3. Bütün malzemeler doğranır.
4. Kıyma kavrulur üzerine mantar konur.
5. Mantar suyu çekene kadar ocakta pişirilir sonra diğer malzemeler yağ tuz ve baharatlar ilave edilir.
6. En son krema ilave edilip pişirilir.
7. Ve hazırlan sos makarnanın üzerine konur ve ocakta karıştırılıp servis yapılır.AFİYET OLSUN 😊
Fırında Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2-3 adet patates
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
Sıvı yağ
1.5  yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle köfteler hazırlanır. Bunun için soğan bir kaç parçaya ayrılarak sarımsaklar ve yumurta ile mutfak robotundan geçirilir. İncecik hale gelen soğanlar ve sarımsaklar kıymaya ilave edilir.
2. Bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu da eklenerek köfte harcı yoğurulur. Malzemeler iyice özdeşleşince ufak parçalar koparılarak köfteler şekillendirilir.
3. Patates ve köfteler kızartılır.  Patatesler dilimlenir. Tavada sıvı yağ kızdırılarak köfteler ve patatesler hafifçe kızartılır. (Patateslerin çok fazla pişmesine gerek yok).
4. Köfte ve patatesler fırın kabına alınarak pişirilir.  Bütün köfte ve patatesler kızartılınca fırın kabına alınırlar ve üzerine salçalı sıcak su gezdirilir.
5. Domates dilimleri ve biberlerle süslenen fırın tepsisi fırına sürülür. Domatesler pişinceye dek yaklaşık 25 dk kadar düşük ısıda pişirilir. Afiyet olsun…
Teremyağlı Siron
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg yufka
1 kg yoğurt
100 gr tereyağ
Pulbiber tuz
Islatmak için kaynar su (yeteri kadar)

Yapılışı:
1. Yufkaları teker teker sıkı bir şekilde rulo yapıyoruz.
2. İki santim olacak şekilde kesip ters şekilde tepsiye yerleştiriyoruz .
3. Alt üst ayarda (170c’)pişiriyoruz fırından alıp üstüne sıcak su gezdirip çırptığımız yoğurdu döküyoruz.
4. En son eritilmiş tereyağ ve pulbiber döküyoruz .
Üç Malzemeli Sıvı Yağlı Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hem çok kolay, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kurabiye. Üstelik kıyır kıyır.Sıvı yağ ile pudra şekeri karıştırılır. Sonra un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Dilediğiniz gibi şekillendirip tepsiye diziyoruz. 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Deneyin pişman olmazsınız. Afiyet olsun.
2. Üç Malzemeli Sıvı Yağlı Kıyır Kurabiye 10.12.2015 11:26 tarihinde güncellendi.