Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Güveçte Dana Kuşbaşı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo orta yağlı dana kuşbaşı
1 büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı sirke
2 adet defne yaprağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük boy pembe domates

Yapılışı:
1. İri baş kesilmiş dana kuşbaşı etleri bir tutam tuz ve sirke ile kendi suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
2. Ardından düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişmeye bırakıyoruz.
3. Etler piştikten sonra derin bir tencerede sıvı yağda soğan ve sarımsakları hafif rengi değişene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip bir tur daha kavurduktan sonra haşlanmış etleri biberleri ve patatesleri Ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip orta kıvamda pişene kadar orta dereceli ateşte pişiriyoruz.
5. Fırında da bir miktar pişeceği için ocakta çok fazla pişirmemeye dikkat etmek gerekiyor.
6. Yaklaşık 15 dk pişirdikten sonra güveçlere alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerlerine küçük küçük defne yapraklarını da koyarak yaklaşık 15 dk daha pişiriyoruz.Afiyet olsun 😋
Hindistan Cevizli Lokmalık Lokum (Aşırı Pratik Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım bi dilim limon koyalım kaynamaya başlayınca bi dakika kaynatıp Ocak’tan alalım soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri koyun ve karıştırın tek tek eklemek zorlanmak yok omlar karısınca ünü ekleyin hala elinize yapışıyorsa biraz daha ekleyin ele yapışmayacak yumuşak bi hamur olacak
3. Ben lokmalık yaptığım için hamurdan biraz alıp silindir haline getirip minik minik kareler yaptım sizler dilerseniz yuvarlak da yapabilirsiniz.
4. Hazırladığımız lokumları irmiğe bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat kadar üzeri pembelesene kadar pişirelim.
5. Pişen tatlımızın ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökelim. Bir iki saatte hazır oluyor ama ertesi güme kalınca tüm şerbeti çekip daha lezzetli oluyor bilginizeÜzerini Hindistan cevizi ile süsledim sİz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz ☺️☺️☺️
Haşhaşlı Mükemmel Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (210 ml)
1 su bardağı ılık su (210 ml)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım paketten biraz fazla yaş maya ( tüm paket değil)
7 su bardağı un kullandım (hamur biraz ele yapışır kıvamda olana dek eklenecek un)

Yapılışı:
1. Biraz ele yapışır kıvamda yumuşacık bir hamur yapılıp iyice beş dk yoğurulur.
2. Üzerine bir poşet geçirilip üzeri örtülerek ılık ortamda 50 dk bekletilir.
3. Mayalanan hamur tekrar yoğurulup, iki eşit bezeye kesilir o bezelerde 3 eşit parçaya ayrılarak toplamda 6 büyük beze yapılır üzerlerine biraz basarak yayıştırılıp alt ve üstleri kapalı olarak kenara alınır.
4. İç harcı hazırlanır tepsi yağlanır ve ilk bezeden başlayarak unlanmış tezgahta büyükçe açıldığı kadar oklava ile açılır.
5. Üzerine haşhaş karışımı sürülür üst üste tüm hamurlar açılıp haşhaş sürülerek 6 kat yapılır.
6. Sonra tam ortadan bıçakla kesilip üst üste yerleştirilir.
7. Bıçakla bir parmak genişliğinde uzun kısmından kesilir.
8. Kesilen parçalar sündürülerek biraz uzatılır ve burgu şeklinde kıvrılır.
9. Tepsiye birbirinin etrafında çok sıkı olmayacak şekilde serbestçe dolanacak şekilde dizilir.
10. Yumurta sarısı sürülür 15 dk bekletilip alt üst ayarda önceden ısınmış 180 derecedeki fırının alttan ikinci rafında 35 -40 dk kızarana dek pişirilir.
Üzüm Cacığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo koruk üzüm
1 adet salatalık
1 tutam maydanoz
1 tutam fesleğen
Tuz

Yapılışı:
1. Koruk üzümü ezerek suyunu çıkartalım.
2. Birazda su ekleyelim.
3. Suyunu süzelim.
4. Süzdüğümüz suya salatalığı küçük doğrayalım.
5. Fesleğen ve maydanozu ince kıyalım.
6. Tuz ekleyip karıştıralım. Deneyenlere afiyet olsun.
Kebap Tadında Fırında Tavuk But
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet kalçalı but
1 adet kuru soğan
1 adet patates
Sıvı yağ
Karabiber, köri, kekik, kırmızı biber (toz veya pul farketmez)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklarımızın derilerini soyuyorsunuz. Borcama yerleştiriyorsunuz.
2. Soğan ve patatesi de dörde veya beşe bölerek borcamda yerlerini aldırtıyorsunuz.
3. Üzerine baharatları ve az bir sıvı yağ gezdirip tüm malzemeleri harmanlıyorsunuz.
4. Isıtılmış fırında 180 derece yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz. Kontrollü olmakta fayda var.
Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurtlu Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 avuç yeşil mercimek
3 avuç erişte
Yoğurt
Sıvı yağ kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği bir saat suda bekletin.Sonra 3 dk haşlayın.Bir yandan eriştenizi pişirin.Sonra ikisini de süzün .Tuz ve yağ ekleyin .Üzerine süzme yoğurt ve ısıtılmış kırmızı biber ile yağı üzerine gezdirin.
2. Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurtlu Salata 26.11.2015 20:20 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase nohut (geceden ıslatalım)
1 baş kuru soğan
2 parça kemiksiz incik
5 dilim köy ekmeği
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Düdüklü tencerenize nohutları koyalım. Üzerine tavukları ve soğanları soyup dörde bölelim. Üstünü geçecek şekilde su koyalım ve pişirelim.
2. Servis yapacağımız büyükçe bir tabağa ekmeklerimizi doğrayalım. Pişen nohuttan üzerine suyuyla beraber her yeri ıslanacak şekilde nohutlarla birlikte koyalım. Sonra üzerine baharatlarımızı serpiştirelim. Afiyet olsun
Teremyağlı Portakallı Mangolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket limon aromalı jel
1 adet portakal
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ
Yarım paket krema

Yapılışı:
1. 1 paket limon aromalı jeli alarak arkasında yazıldığı şekilde hazırlıyoruz.
2. Portakallarımızı dilimleyerek yan yatırmış olduğumuz bardakların içerisine koyarak hazırlamış olduğumuz jeli de yarım olacak şekilde bardaklara koyuyoruz.
3. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak donmuş hale gelene kadar bekliyoruz.
4. Muhallebimizin içerisine vanilya teremyağ ve kremayı eklemeden diğer malzemeleri koyarak kıvam alıncaya kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatarak vanilya ve teremyağ ekleyip karıştırıyoruz.
5. Muhallebimiz ılıyınca içerisine kremayı da katarak karıştırıp donmuş jelimizin üstüne döküyoruz.2 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun 😌
Tavuk Sandal
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Birer tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kekik
1 tatlı kaşığı salça
Kaşar peyniri
Çöp şiş

Yapılışı:
1. Tavuğu küçük küçük kup kup doğrayalım .Suyunu çekene kadar pişirelim. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim ve yine küçük küçük küp küp doğranmış patates ve soğanları ekleyelim ve sotelemeye başlayalım .Üç dakika sonra baharatlarını ekleyelim .Soteliyelim.Diğer taraftan krep malzemelerini alıp bir kasede mikserle çırpalım. Koyu kıvam olacak.Tavaya azcık sıvı yağ ekleyip krep harcımızdan birer kepçe koyarak orta büyüklükte krepler elde edelim. Krepler bittikten sonra aralarına birer yemek kaşığı tavuk harcından koyalım ve krebin uçlarını birleştirelim .Çöp şişi geçirerek büzdürelim.Daha sonra tepsiye dizelim. Üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirelim. Üzeri kızarana kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun.
2. Tavuk Sandal Tarifi 16.04.2016 19:15 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
200 gram mantar
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşı tereyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 Tatlı kaşığı yeni bahar
Tuz
3,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Bugün sizlere çok lezzetli davetlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz.Pilavlarda değiş tatlar arayanlara mantarlı pilav tarifim var sizlere.
2. Önce mantarların kabuklarını soyalım. Orta boy tencerenin içerisine bir litre su koyalım Kaynatalım. İçerisine mantarları koyalım .Yarım limon suyunu sıkalım ve yarım limonu da koyalım. Bu şekilde limon suyu mantarların kararmasını engelleyecektir. Mantarları bu şekilde on beş dakika haşlayalım .Sonra suyunu süzelim .Küp küp doğrayalım .Hazırlayalım.Orta boy tencereye sıvı yağı tereyağını koyalım .Eritelim. İçeresine soğanı ince ince doğrayalım fıstıkları da ilave edelim hafifçe beraber kavuralım. Haşlayıp küp küp doğraradığımız mantarları da koyalım .Üç beş dakika hep beraber orta ateş de kavuralım. Pirinci sıcak suyla güzelce yıkayalım tencereye ilave edelim. Kuş üzümünü, yeni baharı ve tuzunu da ilave edelim .Karıştıralım. 3, 5 su bardağı sıcak suyu da koyalım .Karıştıralım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatalım .On dakika demlenmeye bırakalım. Sonra pilavı karıştırarak iyice harmanlayın pilavımız servise hazır. Afiyet olsun
3. Mantarlı Pilav Tarifi 04.04.2016 13:50 tarihinde güncellendi.
Mini Köfteli Sac Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı galeta
1 diş sarımsak
Maydanoz
Pul biber, karabiber, kimyon, tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çarliston biber
2-3 orta boy domates

Yapılışı:
1. Her zaman etle yaptığımız sac tava bu tarifte biraz farklı. Mini köfteli sac tavamızın yapılışı şöyle: 👇
2. Orta boy soğanımızın yarısını rendeliyoruz. Kıyma, sarımsak, galeta, maydanoz ve baharatlarla yoğurup biraz dinlendiriyoruz (Akşamdan hazırlayıp üstü kapalı olarak buzdolabında da bekletebilirsiniz). Kalan soğanı, biberi ve domatesi yemeklik doğrayıp hazırlıyoruz. (Ben yazdan hazırladığım konserve domates kullandım). Elimizi ara ara ıslatıp harcımızdan minik köfteler hazırlıyoruz. Tavaya 1 kaşık yağ koyup yayıyoruz ve tavayı iyice kızdırıp köfteleri arkalı önlü mühürlüyoruz. Bu noktada pişmediler diye endişelenmeye gerek yok sadece dağılmalarını engellemek için mühürlüyoruz. Köfteleri mühürledikten sonra tavaya yağ ilavesi yapıyoruz ve soğanla biberi yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Domatesi ekliyoruz ve bir iki dakika çevirdikten sonra köfteleri ekliyoruz. Damak zevkine göre tuz ve baharat ilavesi yapıp köfteleri çok örselemeden ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. ♨♨
3. İçi kurumadan pismeleri nedeniyle köfteler yumuşacık ve sulu sulu oluyor. 😋 Tavsiye ederim.
4. Mini Köfteli Sac Tava 05.04.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Kolay Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Orta boy soğan
Az miktarda sıvı yağ
1. 5 / 2 su bardağı bulgur
Yarım yemek kaşığı salça
3. 5 su bardağı sıcak su
Bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar ilk önce şunu söylemek istiyorum ben bulguru ve suyu göz kararı tahmini söyledim siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. İlk önce sıcak suda biraz bulguru bekletin süzün, yağı tencereye alalım.Soğanı küp küp doğrayalım. Kavuralım .Daha sonra salçayı eritelim bulguru ilave edelim .Bir kaç kere karıştıralım suyunu ilave edip bulyon ve tuzunu da attık mı tamamdır .Afiyet olsun.
3. Ben diyetteyim inşallah kilo vermeye çalışıyorum. Öğlen evde hiç bir şey yoktu benim yiyebileceğim hemen yapıp bol yoğurtla yedimm. :) :) :)
4. Kolay Bulgur Pilavı 08.10.2015 14:57 tarihinde güncellendi.
Atom Kek (Limon Soslu Tarçınlı Kuru Kayısılı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kuru kayısı
Kayısıların üzerini geçecek kadar su
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ekliyoruz.
2. Çırpmaya devam ediyoruz ✋
3. Kabartma tozu ve vanilin ekliyoruz, unu eleyerek ilave ediyoruz ve iyice çırpıyoruz.
4. Sonra su da yumuşayan kayısıları süzüyoruz.
5. Uzun uzun doğruyoruz peçete ile iyice kuruluyoruz üzerine unu ekliyoruz karıştırıyoruz.
6. En son kek hamuruna tarçın ekliyoruz çırpıyoruz.
7. Yağlayıp un serptiğimiz kalıba kek hamurunu döküyoruz en üste unladığımız kayısıları koyuyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişiriyoruz.
8. Limonu sıkıyoruz şekeri ekliyoruz şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
9. Pişen keki kalıptan çıkarmadan her tarafını kürdanlıyoruz.
10. İlk sıcağı gidince limon sosunu gezdirerek döküyoruz ılıyan keki Kalıbından çıkarıyoruz üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz 😊 Afiyet olsun ❤
Kilo Aldırıcı Mama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pekmez
4 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. Teflon tavada yağ ile unu kavuralım su ekleyip pişirelim. Ilıyınca pekmez ekleyip karıştırın ve bebeğimize yedirelim.
2. Kilo Aldırıcı Mama 20.07.2018 11:38 tarihinde güncellendi.
Starbucks Cool Lime Ev Usulü
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 dal nane
2 adet limon kabuğu
2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı şeker
Buz
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Nanenin yapraklarını ve dallarını ayıralım.
2. Toz şekeri ve rendelediğimiz limonun kabuklarını da ekleyerek, geniş bir kasede elimizle 5-10 dakika ezip mıncıklayalım. Limonun beyaz yerleri değil, sadece kabuk olacak.
3. Suyu, mıncıkladığım elimden devirip döküyorum.
4. Muhtemelen şeker ve nane elimize yapışmıştır. Sıyırdıktan sonra, iyice karıştırıyoruz.
5. Şeker tanecikleri komple erimiş olacak.
6. Kabuklarını ve soyduğumuz limonun sularını ekliyoruz. Karışımı bekletiyoruz.  Aslında demlendirmiş oluyoruz.
7. 10 dakika beklettikten sonra, ince bir süzgeçten geçiriyoruz. Taneciklerini hiç kullanmayacağız.
8. Buzdolabında soğutalım.
9. Bardağımıza buz ya da buz parçaları alalım. İçeceğimizden koyalım.
10. Süs amaçlı nane yaprağı koyabiliriz.
2 Malzeme İle Kışlık İncir Reçeli (Püf Noktalarıyla )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Dilediğiniz miktarda kullanabilirsiniz
İncir (Ben 5 kg kullandım)
Şeker (Ben 1. 5 kg kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle incirler temizlenip yıkanır.
2. Daha sonra tenceremize incirler bir kat dizilip şeker serpilir.
3. Şeker miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben her bir kat için 3 avuç kullandım.
4. Bu şekilde incirler bitene kadar bir kat incir bir kat şeker olacak şekilde tamamlanır.
5. Son katında ise 6 avuç şeker serpilir. Yani diğer katlara göre 2 kat fazla yapılır.
6. Şimdi ise ağzı kapalı bir şekilde 20 -30 dk arasında kenara bırakılıp dinlendirilir.
7. Daha sonra ocağa alınıp en kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde bırakılır.
8. Kaynamaya başlayınca kapağı çıkartılır. En az 4 saat kaynatılır.
9. Yalnız bu asama esnasında hiç bir şekilde incirler karıştırılmayacak.
10. Eğer karıştırırsanız incirler dağılır ve lapa lapa olur.
11. Piştikten sonra tepsiye dökülür ve güneşin önünde 2 gün bekletilir.
12. Bunun yapılmasının sebebi küflenmeyi önlemektir.
13. 2 gün sonra istediğiniz bir kaba koyup ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında dilediğiniz kadar bekletebilirsiniz.
14. Kullandığınız kaba hiç bir şekilde su girmemesine özen gösterin.
Peynirli Ve Sucuk Kaşarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase rendelenmiş peynir
1 demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
4 adet yufka
8 ince dilim kaşar peyniri
10 ince dilim sucuk
Üzerine sürmek için tereyağ

Yapılışı:
1. Maydanoz rendelenmiş peynir ve baharatları karıştıralım. Yufkaları ikiye bölelim bir parçasına içimizden koyalım ve kare şeklinde katlayalım ( 2 bütün yufkayı peynirli harç için kullanalim)
2. 4 parca peynirli gözleme yapıp kenara koyalım.
3. Kalan 2 yufkayı da 4 parça elde edip sucuk ve kaşarlı yapıp aynı şekilde kare şeklinde katlayıp tavanıza biraz tereyağ koyalım ve her iki tarafı pembeleşinceye kadar pişirelim.
4. Hazırladığımız parçaların hepsini bu şekilde kızartıp sıcak sıcak ikram edelim afiyetler olsun
Yoğurtlu İftar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet tavuk göğsü ya da 4 parça fleto
2 adet tane karabiber
1 dal defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
1 kase ince kesilmiş ev eriştesi yoksa tel şehriye
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize 2 bardak su, tavuk eti, bir tutam tuz, defne yaprağı, kekik, tane karabiber eklenir ve ocakta haşlanır. Tavuk haşlanırken başka tencerede yumurta, un, yoğurt karıştırılarak ateşte çırpma teli ile sürekli çırpılmaya devam edilir. 4 bardak su ilave edilip kaynaması beklenir. Haşlanan tavuk eti ince ince kesilir. Haşlanmadan çıkan su en son çorbaya eklenecek ayrılır. Kaynayan çorbamıza önceden haşlanmış nohut, erişte, ince doğranmış tavuk eti katılır. Karıştırılarak çorbanın pişmesi sağlanır. Tavuk suyundan süzdüğümüz su ilave edilir. En son tuz katılıp ocağın altı kapatılır. Sıvıyağ ve tereyağı bir tavada kızdırılıp nane ve kırmızı toz biberini yakıp servis ettiğimiz çorbanın üzerini süsleyip servis edilir.
2. Yoğurtlu İftar Çorbası 08.06.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Enfes Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya ekliyoruz.Eriyene kadar çırpıyoruz (ben mikser ile çırptım mikserin 1. Derecesinde)Tamamen eridikten sonra beklemeden sıvı yağ, yumurta ve tuz da eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş 1 er bardak şeklinde un eklenerek mikser ile iyice çırpılır.3. Bardaktan sonra el ile yoğurmaya başlanır. 4. Bardak unumuzu da ekledikten sonra güzelce yoğurulur.Hazırlanan hamur tam 1 saat üzeri bezle örtülerek mayalanmaya bırakır. 1 saatin sonunda hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde parça alınır ve yuvarlanıp tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 15-20 dakika mayalanması beklenir. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Ben fırını 10 dakika ısıttım). Afiyet olsun :)
2. Enfes Pastane Poğaçası 09.04.2016 17:04 tarihinde güncellendi.
Yedikçe Yediren Yaprak Sarma (Vezirköprü Yöresi)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 ortaboy soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı ince düğü (Vezirköprüde yarma buğday derler)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tutam dere otu
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. İÇ HARCI İÇİN
2. Önce soğanları ince doğrayıp bi tatlı kaşığı tuzla ovuyoruz ki sararken kolay olsun.
3. Daha sonra pirinci yıkayıp derince bir kase ye alıyoruz üzerine mercimeği düğüyü salçayı ekliyoruz.
4. Yarım limon suyunu katıyoruz
5. İyice karıştırdıktan sonra ovduğumuz soğanı ekliyoruz.
6. Daha sonra isteğe göre baharat ekleyip en son yağını da koyduktan sonra iç harcımız hazır.
7. YAPRAĞIMIZ SALAMUR İSE
8. Biraz suda bekletip öyle saralım.
9. Pişirirken hafif ılık su sarmanın üzerini geçmeyecek kadar konulmalı.
10. En küçük ocakta yavaş yavaş pişirilmeli.
11. Üzerine sıvı yağ bi taşım kaynadıktan sonra konulup limon dilimlenmelidir.
Süslü Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bir su bardağı ılık süt
Bir çay bardağı ılık su
Üç çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım çorba kaşığı tuz
Bir paket kurumaya
Üç su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı malzemeleri yoğurma kabımıza alalım. Tuz ve şekeri ilave edip güzelce karıştıralım. Yavaş yavaş ununu ekleyelim. Hamurumuz ne çok sert ne de çok yumuşak olsun. Tepsiyi yağlayalım veya yağlı kağıt serelim. Ellerimizi yağlayarak hamuru tepsiye yayalım tam ortasına çay bardağı ile hafifçe bastıralım. Sonra kek dilimler gibi dilim şeklinde çizikler yapalım. Ama sadece çizelim tamamen kesmeyelim. Her dilimi birer parmak kalınlığında enlemesine keselim. Kenarlarda yarım parmaklık bir alan boş kalsın. Resimlerde nasıl demek istediğim daha iyi anlaşılacaktır. Tepsinin kenarına en yakın olan eksiği elimizle havaya doğru çektirelim. Bir sonraki kesilmiş olan parçayı diğer elimizle tutup çekelim ve ilk kesiğin içinden geçirelim. En sona geldiğimizde ortaya yapıştırmak için bastıralım. Burada da resimlere bakılırsa daha iyi anlaşılacaktır. Karışık gibi görünse bile aslında çık basit bir işlem yapıyoruz. Tamamını anlattığım şekilde bitirelim. Bir yumurta sarısını bir kaşık sıvı yağ ile çırpalım. Üzerine susam çörek otu serpelim. 10-15 dakika mayalanması için bekleyelim. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
2. Süslü Ramazan Pidesi 21.06.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Karpuz  Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 dilim karpuz (Kabukları minik doğranınca iri bir kaseyi dolduracak)
1 kase toz şeker
1 çubuk tarçın
1-1, 5 bardak su
2 parça minik limon tuzu

Yapılışı:
1. Kabukları kolaylık olsun diye önce julyen doğrayıp, sonra soydum. Çünkü çok kalın ve Zor soyuluyor. yeşil kısmı alınacak.
2. Bir kase julyen karpuz kabuğu elde edeceğiz.
3. Sonra üstünü geçecek kadar suda 15_20 dk haşlanacak ve aynı kaseyle doldurduğumuz toz şeker ve 1, 5 bardak kadar şekeri ayrı bir tencerede karıştırıp içine tarçını da attığımız karışıma başladığımız kabukları ve limon tuzlarını ekleyeceğiz.
4. Pişme süresi ocaktan ocağa ve miktara göre değişeceğinden, suyu iyice kıvamlanıp, reçel halini alınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Sonra kavanoza alıp, afiyetle yiyebiliriz, ellerimize sağlık, şifa olsun 😋
Fırında Kömbe Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
4- 5 bardak ılık su
2 yemek kaşığı maya
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle unu, tuzu ,mayayı bir leğene alalım ,yavaş yavaş suyunu ekleyerek yoğuralım ,elimizden ayrılıncaya kadar yoğuralım, 1- 2 saat mayalansın sonra tepsimize beze yaparak dizelim ,üzerine susamı afyonu yumurtayı sürelim ,170 derece fırında pişirelim ,bu kadar afiyet olsun.
2. Fırında Kömbe Ekmek 19.01.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Zencefilli Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı toz zencefil
1, 5 çay kaşığı türk kahvesi
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle fincana suyu koyun ve elektrikli ocağa alın.
2. Ocağı orta dereceye açın ve fincana kahve ve toz zencefili ekleyin yalnız karıstırmayınİşin püf noktası karıstırmamak zaten o kendisi yavas yavas dibe çökecektir ardından köpüğü oluşacaktır.Fotoğrafta ne kadar bol köpük olduğunu göreceksiniz zaten :)
3. Köpüğü oluştuktan sonra servis edebilirsiniz.
Fırında Patates Köfte (Pratik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. Merhabalar ❤ Çok pratik olarak yaptığım tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum ☺ Öncelikle patatesler soyulur halka halka kesilir yıkanıp tuzlanır ve hafif kızartılır. Onlar soğurken köfte malzemesi hazırlanır ve yoğrulur. Borcama patatesler sıralanır. Patates büyüklüğünde köfteler yapılır üzerine koyulup tekrar patatesle kapatılır. Domates ve biber de eklenir kürdan koyulur. Ve salçalı sos hazırlanıp borcama dökülür. 170 derece fırında biberler pişinceye kadar pişirilir. Afiyetle inşallah Sevgilerimle ❤ ❤
2. Fırında Patates Köfte (Pratik) 07.07.2016 11:10 tarihinde güncellendi.
Ton Balıklı Mısırlı Salatam
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Ton balığı
Marul
Maydanoz
Domates
Mısır
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Marul doğranır üzerine maydanoz doğranır. Domatesler kesilip etrafına dizilir. Ton balığı koyulur .En üste de mısır koyulur. Zeytinyağı ve tuzda eklendikten sonra hazır. Afiyetler olsun.
2. Ton Balıklı Mısırlı Salatam 12.09.2019 11:07 tarihinde güncellendi.
Meyveli Kek (Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı bal
4 yemek kaşığı pekmez
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal (kabuğu ve suyu)
2 küçük elma
1 adet havuç
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle havucu rendeleyelim, elmaları soyup doğrayalım ve portakalın kabuğunu rendeleyip bi kaseye alalım.
2. 2 yumurta ve balı köpürene kadar çırpalım.
3. Daha sonra yoğurt, süt, pekmez ve portakalın suyunu da ekleyip tekrar çırpalım.
4. Elediğimiz una kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
5. Kıvam alan keke meyveleri ve tarçını da ekleyip karıştıralım.
6. İster benim gibi cupcake kalıplarına isterseniz her hangi bir kalıba döküp 180 derecelik fırında kekimizi pişirelim.
7. Kürdan kontrolü yapıp kekinizi fırından çıkarabilirsiniz.