Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Şarlotka
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane orta boy elma
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Bir kaba elmaların kabuklarını soyun küp küp doğrayın. Üzerine yarım limonun suyunu ve tarçını ilave edip iyice harmanlayın. Kenarda bekletin.Ayrı bir kapta şeker ve yumurtaları iyice çırpın .Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin 1 dk çırpın.Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin üzerine elmalali karışımı yayın. Üzerine kek hamurunu döküp yaydırın. Tezgaha bir iki vurun hamur elmalara özleşsin.Önceden ısıtılmış 175 ° fırında pişirin. Pişme süresi herkesin fırına göre değişeceği için süre vermiyorum .Ama benimki 10 dk da pisti. Kürdan testi yapabilirsiniz. İyice soğuduktan sonra ters çevirip servis yapın. Dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Elmalı Şarlotka 29.02.2016 12:25 tarihinde güncellendi.
Kremalı Sandiviç Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırarak pişirin.
2. Muhallebi ılıdıktan sonra bir poşet krem şantiyi pişirdiğimiz muhallebiye ekleyip karıştıralım.
3. Kek için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın
4. Daha sonra unu da ekleyerek iyice çırpın.
5. Yapışmaz bir tavaya biraz yağ damlatıp peçeteyle tavanın her tarafını yağlayın.
6. Orta ateşte ısınmış olan tavaya kek harcımızdan birer kaşık koyalım. Sakın kaşıkla döktükten sonra düzeltmeye çalışmayın o kendisi yayılıp şeklini alacaktır.NOT:
7. Pişirme Şekli: Kek harcımızdan tavaya birer kaşık döküyoruz ve kekimiz göz göz olunca tavadan alıyoruz. Yani kekimizin sadece tek tarafını pişiriyoruz.
8. Ve pişen her kekimizi bir poşetin içine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.
9. Bunu yapmamızın sebebi keklerimiz poşetin içinde yumuşak kalıyor ve sandiviçlerimizi yaparken keklerimiz kırılmıyor.
10. Bu şekilde her seferinde bir damla yağı tavaya koyup peçeteyle yağlayarak birer kaşık harçtan dökerek harcımız bitene kadar pişirelim.
11. Pişen keklerimizin her birine kaşıkla kremamızdan koyarak sandivicimizi katlayalım.
12. Dışta kalan muhallebi olursa elimizle sıyırıp düzeltelim
13. Muhallebili kısmı hindistan cevizine batıralım ve servis kabımıza alalım.NOT: Sandiviç keklerimizi bir gün önceden yapıp dolapta saklayabiliriz. Yalnız saklarken üzerini poşet veya streç film yardımıyla örtün yada kapalı bir kapta saklayın ki yumuşaklığını korusun kurumasın.
Sevimli Portakal
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet portakal
1 adet çöp şiş
2 tane karanfil

Yapılışı:
1. Öncellikle portakalımızın baş kısımlarını iki yandan kesiyoruz kestiğimiz başın bir tanesini ince yaprak gibi tekrar üstten hafif bir kesik atarak alıyoruz.
2. Şemsiye kısmında gördüğünüz gibi kulakları için.
3. Daha sonra portakalımızın içini çıkarmak için bıçakla oyuyoruz kenarlarından ve çıkardığımız portakalı küp küp doğuruyoruz. içini oyduğumuz portakalın fotoğrafta gördüğünüz gibi V şekline kesiniz elleriyle tutmuş gibi görüntüsü verileceği için.
4. Daha sonra küp küp doğradığımız portakallarımızı oyduğumuz kabuğun içine dolduralım
5. Ardından portakalın baş tarafından kestiğimiz kabuğumuzu kafa olarak yerleştirelim ve 2 tane karanfil takalım ve gelelim şemsiyesi için çöp şişi portakalın diğer baş kısmına takalım ve çöp şişimizin bir ucunu portakalımıza takarak sabiyetliyelim. MİNİKLERİMİZE AFİYET ŞİFA OLSUN. 💙🌷😚
Çikolata Soslu Muhallebi Kupları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet kedidili bisküvi (12 adet)

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için süt, şeker, nişasta, un uygun bir tencereye alınır ve kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Altını kapatmadan önce yağı ve vanilyası eklenerek 1-2 tur daha karıştırıp altı kapatılır.
3. Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti boşaltılır, mikser ile çırpılır.
4. Hemen ardından sıcak suda nescafe çözdürülür.
5. Uygun bardaklar veya kaseler alınıp, ikiye bölüp nescafeye batırılan kedidili bisküviler tabana yerleştirilir.
6. Üzerine hazırlanmış olan muhallebiden kepçe yardımı ile 2’şer kepçe koyup üzeri düzeltilir.
7. Daha sonra tekrar kedidili bisküviler ıslatılıp, muhallebinin üzerine dizilir.
8. Kalan muhallebiye nescafeden 3 kaşık eklenip çırpılır ve bardaklara paylaştırılır.
9. Daha sonra çikolata sosu hazırlanıp, üzerlerine kaşık yardımı ile eklenir.
10. Tatlılar dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Teremyağlı Çarşaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcını yapalım. Yağımızı tencereye koyup ısıtalım.
2. Soğanlar ince ince doğrayıp ısınan yağa katalım.
3. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
4. Ardından kıymasını ekleyip kavuralım ve baharatlarını isteğe bağlı bir şekilde ekleyelim.
5. HAMURU İÇİN: Su, tuz, un bir kaba alınır, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
6. 4 er bezeye ayrılıp 15 dakika dinlendirilir.
7. Daha sonra bezeler yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
8. Ve açılan her hamurun arasına iki kaşık yağ dökülerek üst üste koyulur.
9. 1 saat dinlendirilir.
10. Dinlenen hamur hafif yağlanmış masanın üzerine koyulur ve elimizin tersiyle yavaş yavaş hamurun ortasından kenarlarına doğru açılmaya başlanır, açılan hamurun içine iç harcı eklenir. Ve sarılır.
11. Daha sonra tepsiye yerleştirilir.
12. Üzerine yoğurtlu yumurta sürülür.
13. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Lorlu Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo biber
2- 2,5 kilo lor
Salamura tuz
Acı süs biber(sevenlere)

Yapılışı:
1. Yine bizim mutfağa ait yöresel bir tarif, biber severler, lor, çökelek veee acı severler umuyorum ki mutlaka denemek isteyecektir. Ama acı yemiyorsanız hiç sorun değil, ilave etmezsiniz olur, biter.Lorla yaptığımız için harika lezzetli oluyor.Tarif ölçülerine uymak zorunda değilsiniz, ne kadar biberden yapmak isterseniz ona göre lor ve kap ayarlarsınız.Tuz turşuluk salamura tuz olmalı, biberin erimemesi, dayanması için, yine tuzu az olursa lor çabuk bozulan bir gıda olduğu için dayanması gerekli, yani tuz önemli.Biber sarı renkli biraz kalın ve etli olanlar çok iyi sonuç verir.Kap cam kavanoz olmalı mümkünse sağlık açısından, ve yapıldıktan sonra serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilmeli.Ve son olarak eylül sonu ekim ayı içinde yapılırsa serin havada daha iyi olur.Şimdi yapalım, istediğimiz kadar biberi yıkayıp süzüyoruz, biberler kuru olmalı.Yeteri kadar kaşar lorunu bir kabın içine alalım, tuzuna bakalım, hafifse dediğim gibi biraz tuz ilave edip elle karıştıralım. Kavanozu hazır edelim, kavanoz kuru olmalı, en altına bir kat lor koyup elimizle tabanı iyice bastırarak lorla ince bir kat yapalım. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp temizleyelim, içlerini çok hafif tuzlayalım. Lorla biraz dolduralım, resimler yardımcı olacaktır, kavanozun dibine yerleştirelim, ve bastıralım, üzerine bir kat lor koyup yine bastıra bastıra lorla biberlerin üzerini kapatalım, bastırmamızın sebebi hiç aralarında hava boşluğu kalmasın, bozulmaması için önemli, böyle böyle bir biber bir lor katı yaparak kavanozu dolduralım. En üste lor koyup iyice hava boşluğu kalmayıncaya kadar kapatalım. Kavanozun altına büyükçe bir tabak koyalım, kapağını tam kapatmayalım, çünkü lorun bir kaç gün üzerine suyu çıkacak, bu suyu her gün alıp temizleyelim. Su kalmasın. Dört beş gün sonra yeriniz varsa buzdolabına koyun, bu günler için söylüyorum, ama ekim ayında yapılırsa serin havada soğuk ve ışıksız bir yerde kapağını sıkı sıkı kapatarak muhafaza edebiliriz.
2. Kışın veya canınız ne zaman yemek isterse çıkarıp yiyebilirsiniz. Zaten yapıldıktan tercihen bir ay sonra yenebilir.Turşu tadında ekşimsi ve lezzetli bir tat. Bir çok yerde kullanabiliriz, biz genelde kahvaltılarda yiyoruz, kavuruyoruz veya sade yiyoruz.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin afiyetler olsun diyorum. Hoşçakalın.
3. Lorlu Biber 04.09.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Gül Böreği (Yumuşacık Harika Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için patatesleri haşlayıp ezelim sıvı yağ ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.
2. Sos için süt yoğurt ve sıvı yağı çırpıcı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpalım.
3. Yufkaları 4 parçaya bölelim her parçaya hazırladığımız sostan yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim ve yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyup çok sıkı olmadan saralım ve dolayarak şeklini verelim.
4. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp hafif yağladığımız tepsiye dizelim.
5. Yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı sütle çırpalım böreklerin üzerine sürelim susam ve çörek otu serpelim.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar 30 – 40 dakika arası kontrollü olarak pişirelim.
7. Piştikten sonra fırından alıp 2 3 dakika ilk sıcaklığı cıkınca üzerini temiz bir bezle kapatalım daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.Afiyet olsun 🤗
Hira Tatlısı (İrmikli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un (aldığı kadar ekleyin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu alıp yoğuralım çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.
3. Tatlımızı şekillendirmeye geçelim. Hamurunu yuvarlarken elinizi hafif yağlayın yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.
4. 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Fırından çıkan tatlıya soğumuş şerbeti dökelim.Afiyet olsun
Çubuk Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
1 bardak ( tepeleme olacak ) nişasta
1 yumurta
1 adet rendelenmiş soğan ( suyunu sıkın )
2 diş rendelenmiş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Tuz ve dilediğiniz tüm baharatlar

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri ezin ve nişasta hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
2. Nişastayı kontrollü olarak katın ve poğaça hamurundan biraz katıca bir hamur elde edin ve dolapta dinlendirin.
3. Yarım saat sonra tavaya sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayın sonrada çubuk şekli vererek kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak servis edin.
Tatlı, Tuzlu Krep Bohçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
Tuz
3 su bardağı un (eleyerek ilave edin)

Yapılışı:
1. Malzemeleri mikserle pürüzsüz bir akıtma hamuru olana kadar karıştırın.
2. Tavayı ısıtın. Azıcık bir çay kaşığı kadar tereyağını koyun.
3. Yağ renk değiştirsin tavanın sıcaklığından hamken pişip yansın tavayı kaplayacak kadar hamur dökün.
4. 28 lik tavayı 1, 5 çorba kepçesi tam doldurur.
5. Alt üst pişirin yağlı kağıt üzerine  alın.
6. İçine bol bol rendelenmiş kaşar peyniri koyun bohça gibi katlayın ve ters çevirin.
7. Birazına sürülebilir çikolata sürün (bol bol sürün 🙃🙃) ve çilek dilimleri serpin onu da bohça gibi katlayın ters çevirin.
8. Bu ölçüde 7 tane kocaman krep çıktı.
9. 4 tane kaşar dolgulu 3 tane çikolata çilekli.
10. Şimdi bu krep bohçalarını bir tepsiye dizin yada tavaya geri dizin.
11. Mikrodalga kullananlar.
12. 3 dakika üzerini kağıt havlu ile kapatıp pişirin.
13. Tavada yapacak olanlar kısık ateşte kaşar ve çikolatalar eriyip akışkan olana kadar pişirin.
14. Süslemesi ve sunumu da hayal gücünüze ve tasarım yeteneğinize bırakıyorum. ￼
Cevizli Ve Yoğurtlu Yumuşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ayçiçek yağ
1 su bardağı yoğurt
2-2,5  bardak un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz (miktarı isteğe göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba yumurta ve şeker konulur ve mikser yardımıyla iyice (3dk) karıştırılır.
2. Yoğurdumuzu ve yağımızı ekleyip tekrar mikser ile karıştıralım.
3. Son olarak un, vanilin ve kabartma tozu da eklenir mikserle karıştırılır.
4. Kek kalıbımız güzelce yağlanır.
5. Kek kalıbımıza aldığımız hamurumuzun üzerine cevizler dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dk pişirilir. (Bu süre fırınınıza göre değişiklik göstere bilir 30 dk’dan sonra kontrol etmenizde fayda var. )
Damla Çikolatalı Sade Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 vanilin
1 kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıları ekle katı malzemeleri eleyerek karışımın içine katıp çırpın. ( kekin kıvamı biraz katı kıvam olacak )
2. Muffin kalıbına muffin yağlı kağıtlarını koyup karışımı kalıpların ağzına kadar doldurun.
3. Kaşıkla üstlerini düzeltin ki eşit pişsin ve kalıbı hafif tezgaha vurdurun.
4. Üstüne damla çikolata serpin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 25-30 dakika kadar pişirin.Not:dilerseniz içine portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz. 12 adet muffin çıkıyor. Ölçülere uyarsanız garanti bir tarif gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz 😊ve bu muffinler derin dondurucuda saklanabilir. Şoktan çıkınca tadında bi değişiklik olmuyor..
Padişah Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
300 gram kuş başı (tavuk göğsü de kullanabilirsiniz)
1 kase pirinç
2 su bardağı sıcak su pirinci (pişirmek için)
Sıvı yağ
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet patlıcan
Tuz, karabiber, pul biber, çeşni, kekik

Yapılışı:
1. Etlerimizi yanmaz tavaya alıp, iki kaşık sıvı yağ, ekleyip, pişirmeye alıyoruz. Bu işlemi kontrollü yapın. Zira her et aynı sürede pişmiyor.
2. Pişmeye yakın tuzu ve baharatları ekleyin. Ayrı bir tencereye sıvı yağ alıp pirinçleri kavuralım ve iki su bardağı sıcak suyu ekleyelim.
3. Daha sonra tuzunu ekleyip, kısık ateşte kapağını kapatarak pişirmeye bırakalım.
4. Ayrı bir tencerede kızartmak için sıvı yağ ekleyelim küp küp doğradığımız patates havuç ve patlıcanları sırasıyla kızartalım.
5. Derin bir tencere yada tepsi de kek kalıbı da kullanabilirsiniz önce etleri dizelim sonra patlıcan patates ve havuçları dizelim.
6. Üzerine pilavımızı hafif bastırarak yayalım. Servis ederken bir servis tepsisine ters çevirelim. Afiyet olsun
Yalancı Yeşil Fıstık Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
150 gr Ispanak pürresi
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 tepeleme su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtayı, şekeri ve vanilini çırpıyor .Sonra sıvı yağı, sütü, unu, kabartma tozunu ilave edip çırpıyor.En son ıspanak püresini ilave ediyor .Çırpıp tepsimize döküyor ve 170-180 derecede kek gibi pişiriyoruz ve piştikten sonra iyice soğutuyoruz ve robottan geçiriyoruz ve buzdolabında muhafaza ediyor .Tatlılarımıza lazım olduğu kadar çıkartıyoruz. Affiyet olsun.
2. Yalancı Yeşil Fıstık Yapımı 27.07.2016 19:40 tarihinde güncellendi.
Magnolia Muzlu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt. Süt
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
100 ml. Krema
1 vanilin
Su bardağın 4/3’ü kadar şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
5-6 tane muz
1 paket bebe bisküvisi veya yulaflı burçak

Yapılışı:
1. Bir tencereye önce sütü sonra unu, mısır nişastasını kremayı yumurtayı ve şekeri koyup çırparak yediriyoruz.
2. Kaynayana kadar iyice karıştırıyoruz dibine sarmaması için.
3. Daha sonra kaynayınca ocağı kapatıyoruz 1 paket vanilini de katıyoruz yedirince muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz.
4. Bisküviyi rondodan geçiriyoruz veya da ezerek de yapılabilir. Toz haline yakın ufalandıktan sonra muzları doğuyoruz.
5. Daha sonra da tabaklarımızın en altına ezilmiş bisküvi üstüne muzları koyuyoruz ve muhallebimizle muzların ortasını dolduruyoruz biraz muzların üstüne çıkacak şekilde fazla konulabilir.
6. Daha sonra da üstüne tekrar bisküvi ve en üstüne muzları koyup soğuması için bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Şeftalili Karamelize Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 orta boy şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
1 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Limon kabuğu rendesi (çok az)
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket toz vanilya

Yapılışı:
1. *Şeftalileri soyup, çekirdeğini çıkardıktan sonra dilimleyip daha önceden 180°ye ısıtılmış fırında 15 dk yumuşatalım. (ben yumuşayan şeftali dilimlerini çok da küçük olmayan küpler şeklinde doğradım. Bu işlemi fırına atmadan önce yapmadım çünkü çok fazla sulanmalarını ve erimelerini istemeyiz)*Şeftaliler fırındayken küçük bir tavada tereyağ ve toz şekeri karamelize ediyoruz.Kullanacağımız fırın kabı,borcamın tabanına karameli döküp,yayıp; şeftalileri de homojen bir şekilde yayıyoruz.*Yumurta ve toz şekeri çırpıp, yağ ve sütü ve limon kabuğu rendesini de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Un, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp kek karışımına ekliyoruz. Burada önemli olan nokta ise mikser ile değil spatula/kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz ki karışımın köpüksü yapısı bozulmasın. Karışımı fırın kabımıza döküp önceden 180°ye ayarlanmış fırında 45 dk pişirin. Keki 15 dk dinlendirdikten sonra uygun bir tabağa ters çevirebilirsiniz. AFİYETLER OLSUN.
2. Şeftalili Karamelize Kek 18.10.2016 00:43 tarihinde güncellendi.
Pratik Cocostar Pasta (Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
un (su bardağına kakaoyu koyuyoruz geri kalan kısmı kadar da un koyuyoruz. Yani bir su bardağını 2 yemek kaşığı kakao ve un ile dolduruyoruz)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya için 3 yumurta ve 1 çay bardağı şekerimizi iyice çırpıyoruz.
2. İçine 1 yemek kaşığı sıcak suyumuzu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
3. Geriye kalan kakao, un, kabartma tozunu ekleyip 26 cm kelepçeli kalıpta 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kontrollü pişiriyoruz.
4. Bu arada 1. 5 çay bardağı sütümüzle krem sanrı şantiyi iyice çırpıyoruz içine 1 y. K eritilmiş tereyağını ekleyip yine çırpıyoruz.
5. Geriye kalan pudra şekeri ve hindistan cevizini de katıp karıştırıyoruz ve kekimiz soğuyana kadar buzdolabında bekletiyoruz cocostar kremamızı.
6. Bu arada soğuyan kekimizi süt ile güzelce ıslatıyoruz. üzerine kremamızı güzelce yayıyoruz. Yine buzdolabına kaldırıyoruz.
7. O arada çikolatalı ganajı hazırlamak için 200 ml kremamızı ve 120 gr bitter çikolatamızı ocağa alıyoruz.
8. Çikolata iyice eriyince ocaktan alıp ılıtıp pastamızın en üstüne döküyoruz her tarafını kaplayacak şekilde.
9. Buzdolabında 1-2 saat bekletip isteğimize göre süsleyip servis ediyoruz pratik, hafif ve leziz bi pasta tarifini Cahide sultan sitesinde görmüştüm. Afiyet olsuuun
Pratik Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 orta boy patlıcan
sıvı yağ
2 adet domates
2 diş sarımsak
tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz, elips şeklinde doğruyoruz. Biraz tuzlu suda beklettikten sonra süzüp kirli suyundan arındırıyoruz. Kızgın yağda kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra domateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz. Ayrı bir tavaya biraz yağ alıp üzerine küçük küçük doğradığımız sarımsakları alıp hafif kavuruyoruz. Üzerine domatesi ekleyip eriyene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra patlıcanların üstüne güzelce yayıyoruz. Afiyet olsun :)
2. Pratik Patlıcan Kızartması 30.11.2015 10:45 tarihinde güncellendi.
Cevizli Kristal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı (ya da margarin)
Yarım su bardağı pudra şekeri (200 mL’lik bardak)
Yarım su bardağı nişasta
Çeyrek su bardağı kakao (Kakao seviyorsanız biraz daha fazla konulabilir. )
1 vanilya
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
Un (1 silme su bardağından az fazla kullandım. )
1 avuç iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Pudra şekeri, kakao, vanilya, kabartma tozu, nişasta elenerek bir kaba alınır. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve ceviz eklenerek karıştırılır. Azar azar elenmiş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur uzatılıp inceltilerek rulo haline getirilir. Oklavadan daha kalın olacak. Üstten hafif bastırılır. Yanlar da düzeltilerek kare prizma şekli elde edilir. Streç film tezgaha yayılır. Üzerine 2 çorba kaşığı gerekirse biraz daha fazla toz şeker serpilir ve yayılır. Bu şekilde kurabiyeye model vermeyi yabancı bir videoda izledim. Başka kurabiye tariflerinde de denenebilir. Şekil verilen hamur streç filmin bir kenarına konur. Sararak toz şekerin, hamurun tüm yüzlerine bulaşması sağlanır. Sağ ve sol uçlar da şekere bulandıktan sonra streç filme sarılı hamur derin dondurucuya konularak 45 dakika beklenir. Süre sonunda hamur streçten çıkarılır. Yaklaşık 1 cm kalınlığında kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Isıtılmış fırında 10-12 dakika pişirlir. Benimki 12 dakikada pişti. Afiyet olsun.
2. Cevizli Kristal Kurabiye 02.12.2015 20:10 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Bulut Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı derin bir kaba koyuyoruz tamamen karışana kadar çırpıyoruz ,yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz,un ,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz ,hepsi karışıp yarı akışkan bir kıvam alınca kek kalıbının yarısı dolacak şekilde döküyoruz, 160 derece fırında 20 – 25 dk pişirin piştikten sonra çatal yada kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin kekiniz hazır.
2. Yumuşacık Bulut Cupcake 18.02.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 mandalina büyüklüğünde az yağlı kıyma
1 havuç
1 kabak
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı pirinç
İsteğe göre maydanoz yada domates yada patates

Yapılışı:
1. Öncelikle belirteyim ekmek yemek istemediği zamanlarda ozanın çorbası çorba olmaktan çıkıyor ve biraz lapa kıvamında yapıyorum bu yüzden pirinç miktarını biraz artırıyorum yada un ekliyorum.
2. Tüm malzemeleri pişme süresine göre doğrayın mesela kabak çabuk piştiğinden biraz daha büyük doğraması tercih ediyorum. Çok az et suyu yoksa da normal su ekleyip tencerenin ağzını kapatıp tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin bebeğin ayına göre salça da ekleyebilirsiniz.
3. Yumuşayınca blender dan geçirin.
4. Patates karnabahar brokoli her şekilde yapabilirsiniz. Hem kolay hem lezzetli hemde faydalı bir çorba. Kıyma yoksa sadece sebzeleri haşlayıp et suyu yada tavuk suyu ile de yapabilirsiniz.
Muzlu Nutellalı Milkshake
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet dondurulmuş muz
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nutella

Yapılışı:
1. 📍Dondurulmuş muzu sütü ve nutellayı mikserde çırpıyoruz.
2. 📍Büyük bir bardağa karışımı koyup üzerini çikolata parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz.💠Afiyet olsun💠
Mercimekli Köfte (Çiğ Köfte Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo çiğköftelik esmer bulgur
3 adet kuru soğan
3 adet domates rendesi
1 deste maydanoz
Yarım bağ yeşil soğan
1-2 yaprak marul
Yarım çay bardağı nar ekşisi
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı mercimek
1 adet patates
Tuz, kimyon, isot, pulbiber, karabiber
İsteğe bağlı 8 yumurta

Yapılışı:
1. İlk olarak mercimeği yıkayıp tencereye alalım ve patatesi soyup mercimeğin üzerine doğrayalım.
2. 1 litre su ile ocağa alıp biraz tuzla pişmeye bırakalım. Pisen mercimek ve patatesi bulgurun üzerine döküp kapatalım.
3. Üzerini kapatalım ki kendi sıcağında bulgur yumuşasın.
4. Soğanları küp küp doğrayıp yağlarla beraber kavuruyoruz.
5. Üzerine salçaları ve en son baharatları atıp güzelce kavuruyoruz.
6. Islanan bulgurun üzerine sosumuzu ve rendelenmiş domatesleri döküp yoğurmaya başlıyoruz. Ben sadece mercimekte kalan su ile ıslattım başka eklemedim.
7. Domatesin rendesi ile yoğurup yumuşattım ve yarım çay bardağı kadar nar eksisi ekledim.
8. Yoğurma islemi uzun sürüyor tam istenilen yumuşaklık elde edilince ocağa tekrar tavada sıvı yağ ısıtıp yumurtaları kızgın yağa döküyoruz ve iyice kabarana kadar kızartıyoruz.
9. Köftelerin üzerine ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Ve yeşillikleri ince kıyıp ekledikten sonra son kez yoğurup istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.