Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Dereotlu Poğaça (Puf Puf)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
250 gr. Margarin
1 buçuk su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağından az limon suyu
2-3 yemek kaşığı dereotu
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı kadar tuz
2 adet kabartma tozu
200 gr. Kadar beyaz peynir (ben göz kararı yaptım)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce sıvı yağ ve mayayı alıyoruz .Yoğurdu da döküp iyicene çırpıyoruz.Yada elinizle karıştırın .Maya içinde olduğu için elle daha basit olur.Ardından diğer malzemeleri kaba alın .En son unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın .Kıvamı ele yapışmadan kulak memesi gibi olmalı üstünü örtüp sıcak bir yere alın ki daha çabuk mayalanmasına yardımcı olur yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeli. Hamurumuz dinlendikten sonra fırın tepsisine yağılı kağıt serip istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben yuvarlak tercih ettim. Çok büyük parçalar almayın .Çünkü içinde iki tane kabartma tozu olduğu için bay şişiyor. Küçük parçalar almanıza tavsiye ederim. Son olarak üstüne yumurtanin sarisini sürüp önceden ısıtılmış olan 200 C derecede fırında pişirin yumusacik oluyor. Bu ölçüyle iki tepsi çıkıyor.Afiyet olsun.
2. Dereotlu Poğaça (Puf Puf) 13.03.2016 14:13 tarihinde güncellendi.
Fırın Sütlaç (Bildiklerinizi Unutun)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı pirinç
1 limon rendesi
5 yemek kaşığı nişasta
1 kutu krema
1 adet yumurta
Vanilin

Yapılışı:
1. 1 litre süt ve şeker 1 tencereye alınır ve kaynatılır.
2. Ayrı bir tencerede pirinç ve limon rendesi üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip pişirelim.
3. Pişen pirinçleri süte ilave edilir karıştırılır.
4. Ayrı bir kapta nişasta ve krem iyice çırpılır ve içine 1 yumurta sarısı ve vanilin ilave edilir.
5. Bu karışım kaynayan süt ve pirince devamlı karıştırılarak ilave edilir.
6. Kıvamına göre ekstra nişasta ilave edilebilir.
7. Kaplara koyulduktan sonra fırın tepsisine kaselerin yarısına kadar su konur.
8. Fırının varsa üst ayarı açılır 200 derecede en üst rafta kontrollü şekilde pişirelim.
9. Fırının üst ayarı yoksa yine 200 derecede en üst rafta kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun bol muhabbetli olsun insaAllah 🍽🍽
Konserve Balıklı Salata
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet domates
2 adet salatalık
1 adet yeşil biber
5-6 dal marul
1 kutu balık konserve
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp harmanlıyoruz ayrıyetten yağ ilave etmemize gerek yok ben eklemedim. En son konserve balığı ekliyoruz. Salatamız hazır afiyet olsun.
2. Konserve Balıklı Salata 11.11.2015 08:39 tarihinde güncellendi.
Musakhan (Filistin Yöresi Sumaklı Tavuk)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
2 adet lavaş
5 adet kakule
3 adet defne yaprağı
2 adet büyük boy soğan
Tane karabiber, tuz
1 su bardağı zeytinyağı
Dolmalık fıstık

Yapılışı:
1. Bagetleri yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine kakule, defne yaprağı ve bir tatlı kaşığı tane karabiber atıp 1, 5 lt su ilave edip 30 dk bagetleri yumuşayana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
3. Bir tavaya iki yemek kaşığı dolmalık fıstıklarını koyup yakmadan kavuruyoruz.
4. Kavrulan fıstıkları bir tabağa alıyoruz. Sonra tavaya zeytinyağını döküp yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları yumuşayana kadar kavuruyoruz.
5. Soğanlarımız yumuşadıktan sonra 4-5 kaşık sumak ve tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz.
6. Pişmiş olan tavuğumuzun suyundan 3-4 kepçe harca ilave ediyoruz. Bagetlerimizi tavaya alarak yaklaşık 5 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Yağlanmış yada yağlı kağıt koyduğumuz kabımıza bagetleri alıyoruz ve üzerine bolca sumak dökerek 250 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Lavaş ekmeğimizi tavuk suyuna hafif batırarak borcamımıza alıyoruz.
9. Yapmış olduğumuz soğanlı harcımızı üzerine döküyoruz ve dolmalık fıstıkları serpiyoruz.
10. Üzerine kızarmış bagetlerimizi diziyoruz. Birazda dolmalık fıstıklardan serpip servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun ☺️
Otlu Peynirli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 küçük kase peynir rendesi
Birer tutam yeşillik(nane, maydanoz, soğan)
1 tutam tuz, karabiber, pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı tepeleme dolu dolu un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir araya getirip güzelce çırpıyoruz.
2. Isıtılmış tavamıza bir küçük kepçe yardımıyla porsiyonluk pankeklerimizi tavaya döküp önlü arkalı güzelce kızarana dek pişiriyoruz.
Muhteşem Browni Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda ısısına gelen margarini bir kaba alıp diğer malzemeleri de ekleyip bir güzel yoğuralım toplamda 3 bardak kadar un yeterli oluyor.
2. Ele yapışmayan bir hamur olacak şekil verip tepsiye dizelim.
3. 180 derecede ki  fırında 20 dakika pişmesi yeterli. kurabiye pişerken şerbetini ocağa koyalım şeker eriyene kadar kaynaması yeterli.
4. Pişen kurabiyelerimi teker teker ılıyan şerbete batıralım.
5. Sonra tepsiye tekrar dizin kalan şerbeti de üzerine dökün. buzdolabında dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun
Şifa Küpü ( Zencefil Bal Limon)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet limon
1 parça taze zencefil
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 adet kabuk tarçın
Yettiği kadar bal

Yapılışı:
1. Kış aylarında öksürüğe karsı çok harika bir çay tarifi.Büyük küçük demeden herkese uygun.Limonları çok güzel yıkayıp minik minik küp küp doğrayalım.Taze zencefilin kabuğunu soyup doğrayalım.Ben küçük kavanoza hepsini koydum, üzerine toz zencefil ve kabuk tarçını ekledikten sonra bal döküyoruz aralarından iyice akacak.Kapağını kapatıp buzdolabına koyup 2 gün bekletiyoruz. 2 günün sonunda şerbetimiz akışkan su kıvamına gelecek. Burada püf nokta; sıcak suya eklemeyeceğiz ılık suyla içeceğiz.Ben çay bardağına 2 tatlı KAŞIĞI koyuyorum siz kendi damak zevkinize uygun yapın ,günde 2 kere.Buzdolabında 1 ay içinde tüketiniz.Şifa olsun 😇😇
2. Şifa Küpü ( Zencefil Bal Limon) 28.10.2016 00:48 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Sebzeli Noodle
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Noodle makarna (2 paket kullandım)
100 gr kıyma
1 kapya biber
1 yeşil veya dolma biber
1 havuç
1 patates
1 soğan
1 domates
2-3 kaşık sıvı yağ (Orijinali susam yağı ile hazırlanır)
Soya sosu ( İsteğe bağlı)
Tuz, baharatlar

Yapılışı:
1. Noodle ismiyle sofralarımıza taşınan bu yemek aslında Çin eriştesi 😃. Eriştenin farklı bir görünümde olanı. Çok da uzak olduğumuz bir lezzet değil yani 😁😁😁
2. 🍝🍝🍝Sebzeler ve kıyma ile daha lezzeti kat kat yükselen bu nefis Uzakdoğu lezzeti için buyrun tarife 👇
3. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Gerekirse su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. Patates ve havuç kibrit çöpü şeklinde, soğan yarım ay şeklinde, biberler jülyen olarak doğranır. Domatesin kabuğu soyulur. Dış tarafındaki etli kısmı sıyrılır ve doğranır ( Çekirdekli kısımlarını almıyoruz).
5. Wok tavaya yağ dökülür. Sırasıyla havuç, patates, soğan, biberler ve domates 2-3 dakika arayla tavaya alınır. Orta ateşte ara ara karıştırılarak sebzeler yumuşayıncaya kadar sotelenir. En son kıyma eklenir. Tuz atılır.
6. Noodle makarna tuzlu sıcak suda hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. (3 dakikada pişiyor. ) Süzülür, baharatlar ve yağ eklenir. Arzuya göre soya sosu eklenebilir. ( Soya sosu tuzlu olduğundan tuz ayarını dikkatli yapmak lazım)
7. Hazırlanan Noodle isteğe göre sebzeli harçla karıştırılarak veya sebzelerin üzerinde servis edilir 😋😋😋
8. ✏ Benim kullandığım Noodle lar 75 gr lik paketlerdi. Bu tarif için iki paket yani 150 gr kullandım.
9. ✏ Paket içerisinde aroma artırıcı çeşnili baharat karışımı, toz biber ve az miktarda susam yağı içeren ambalajlar var. Damak zevkinize hitap ediyorsa haslanan noodle lar üzerine dökerek kullanabilirsiniz.
10. ✏ Sebze çeşitliliği zevkinize ve evdeki malzeme durumuna göre farklılık gösterebilir 😊
11. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💐💐
12. Kıymalı Sebzeli Noodle 26.11.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Pratik Kolay Sodalı Fırın Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet hazır yufka(bimin 7 li yufkasından bir tepsiye 4 ünü kullandım 3 ü kaldı)
1 şişe soda
2 yumurta
5 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Soda yumurta ve yoğurdu çırpıp hazırlıyoruz.
2. Peynir, maydanoz ve biberi de karıştırıp iç malzemesini de hazırlıyoruz.
3. Yufkaları ikiye kesiyoruz.
4. Hazırladığımız sosu fırça yardımıyla içine sürüp orta kısmına içimizi koyup ikiye katlayıp sarıyoruz.
5. İnce uzun tepsiye diziyorum.
6. Yufkalar bittikten sonra her tarafına gelecek şekilde sosumuzu döküyoruz.
7. Susam ve çörekotu serpip 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yapacak olanlara afiyet olsun🤗
Anne Usulü Pudingli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Tek pakette 2 kutu bisküvi kahverengi ve açık renk
1 litre süt
1 paket puding hazırlarından
Bir tutam da Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Bir kaseye bisküvileri yayalım kırılmadan diğer kaseye de su koyalım ve bisküvileri de arkalı önlü suya batıralım.
2. Bir borcama sırayla dizelim kişiye göre de kat çıkalım ben 6 ve 8 kişilik yaptığım için ben 3 -3 dizdim yanlamasına katta 4 kat çıktım bi alta açık rengi bi üstüne koyu kahverengi olan bisküvi dizdim ve aralarına her kattan puding döktüm.
3. Soğumaya bırakmadan önce üzerine de hindistan cevizi döktüm. İsteğe göre bisküvileri ezip de dökebilirsiniz. Ordan da buzluğa koyalım.Akşam da çayın yanına servis yapalım. Afiyetler Olsun.
Salatalıklı Peynirli Pratik Ara Öğün
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 dilim beyaz peynir
1 adet küçük kırmızı biber

Yapılışı:
1. Peyniri, kırmızı biberi dilimleyelim.
2. Salatalığı 2 ye ayıralım.
3. Üstüne peynir üstüne biber hem doyurucu hem de lezzetli bir ara öğün elde etmiş olduk. Afiyet olsun :)Not : “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz. :)
Konya Saç Arası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet  yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı su bir silme
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz su ve şekeri 10 dakika kaynatıp birkaç damla limon damlatıp 2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için önce sıvı malzemeleri karıştırıp sonra kabartma tozu ile azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Bezelere ayırıp üzerine poşet kapatıyoruz ki kurumasın.
4. Yarım saat dinlendirdikten sonra tek tek bezeleri un yardımıyla olabildiğince ince açıyoruz. açılan yufkaların üzerine fırça yardımıyla krema sürüp üzerine ceviz serpiyoruz.
5. Yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz yarım daire olan yufkayı iki tarafından eşit şekilde büzüp resimdeki gibi rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Tepsiye dizdiğimiz tatlıların üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı bolca sürüyoruz.
7. 180 derecede altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkınca sıcakken soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
Red Velvet (Kırmızı Kadife Kek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
240 gr toz şeker
225 ml sıvı yağ
2 adet büyük yumurta
20 gr kırmızı gıda boyası
140 ml süt
300 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Kek İçin; Toz şeker ve sıvı yağı mikserde 2 dk çırpın.
2. Yumurtaları da ekleyip orta devirde çırpmaya devam edin.
3. Gıda boyasını ekleyin çırpmaya devam edin, rengini isterseniz daha fazla gıda boyası katarak koyulaştırabilirsiniz.
4. Sütü ilave edin bir kez çırptıktan sonra kuru malzemeleri de ekleyerek spatula yardımı ile karıştırın.
5. Kullanacağınız kalıba yağlı kağıt yerleştirin.
6. 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
7. Kreması İçin; Tereyağı ve pudra şekerini mikser yardımı ile önce düşük sonra yüksek devirde 2-3 dk çırpın.
8. Başka bir kapta krem peyniri de çırpın ve iki karışımı birbirine karıştırın, dolapta soğumaya bırakın.
9. Not: Keki yapmadan önce kremayı hazırlayıp dolaba atarsanız kremanın kıvamı daha iyi olacaktır.
10. Kek ve krema ölçüsünü x 2 yapıp arttırabilirsiniz. Gıda boyasını jel olarak kullanıyorum ‘FO’ marka.
11. Krema soğuduktan sonra yıldız duy taktığım sıkma torbasına alıyorum. Kek Kırıntılarını süsleme için kullanıyorum.
12. Kek ve krema arasına istenilirse çilek yerleştirilebilir.
Yalanci Yapraq Sarması (Azerice)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 st duyu(pirinç)
2 soğan
1 pomidor
Kisnis
Suyud
Nane
Pul biber
Duz
Erinmis kere yagi
Sarmacun uzum yapragi

Yapılışı:
1. Malzemeleri hepsini bir birine qatib. Yarpaqla saririq. üzerin su ekleyib ocaqda bismeye qoyuruq.
2. Yalanci Yapraq Sarması (Azerice) 19.05.2016 08:15 tarihinde güncellendi.
Erzurum Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı su
Bir tutam tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle altı yumurtayı hamur kabına kıralım. Tuzu ekleyip çatalla çırpalım. Yarım su bardağı su ve unu da ekleyip hamuru kırk dakika kadar yoğuralım.
2. Yoğurma işlemi uzun ve iyi yapmalıyız ki suda haşlarken yırtılmasın. Yoğurulan hamur kıvama geldikten sonra uzunlamasına tutup yuvarlak 12 beze elde edelim. Bezeler önce merdane yardımı ile sonra oklava ile açılıp büyütülür. Hepsi böyle yapıldıktan sonra bir tencereye su kaynatıp suyun içerisinde her bir hamuru haşlayalım.
3. Haşlayan hamurları teker teker diğer soğuk su koyduğumuz kaba koyup tepsiye saralım her bir yufkanın arasına tereyağı gezdirip fırça yardımıyla etrafına yedirelim.
4. Altıncı yufkaya gelince maydanoz ve civil peyniri koyalım kalan altı yufkayı aynı uygulamayı yapıp üst kısmına tekrar tereyağı sürüp fırına atalım fırına atmadan önce bıçak ile iki üç delik kesin ki iyice pişsin.Afiyet olsun
Patlıcan Musakka Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet sivri biber
1 kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 su bardağı sıcak su(salçayı çözdürmek için)
Karabiber, pul biber, kimyon, tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur. Kızgın yağda kızartılır.
2. Ayrı bir tencereye soğan ve sivribiber konularak kavrulur.
3. Rendelenmiş domatesler de eklenerek biraz daha kavrulur.
4. Baharatlar ve tuz eklenir.
5. Kıyma da ilave edilerek pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
6. Kızartılan patlıcanlar borcama konur.
7. Üzerine kıymalı harç eşit şekilde yayılır.
8. Sosu için 1kase içerisine salça konulur ve sıcak su ile karıştırılır.
9. Hazırlanan sos borcama dökülür.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Kahvaltılık Patlıcan Pane
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet Patlıcan

Yapılışı:
1. Yağ tavaya alınır ve kızdırmaya bırakılır.Patlıcanlar alacalı soyulup halka halka kesilir. İsterseniz tuzlu suda 15-20 dakika acısının gitmesi için bekletip havlu kâğıtla kurutabilirsiniz.Yumurta ve baharatlar bir kâsede çırpılır.Un ayrı bir tabağa alınır.Patlıcanlar önce yumurtalı karışıma sonra una bulayıp kızgın yağda kızartın.Ben unsuz ve sade şeklini de yaptım. Tercih sizin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun 😊
2. Kahvaltılık Patlıcan Pane 04.11.2015 22:13 tarihinde güncellendi.
Kemah Köftesi (Erzincan)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı galeta unu
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Hayırlı Cumalar dostlarÜmmet i Muhammed için çık kıymetli olan bu haftayı en iyi şekilde değerlendirmeyi Rabbim hepimize nasip etsin. (14 20 nisan)
2. İlk olarak soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz, üzerine kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz, son olarak ince kıydığımız maydanozu da ekliyoruz, tekrar yoğuruyoruz yumuşak bir köfte harcımızı oluyor ,iki elimizin ortasında ince uzun şekiller verip unlu tabağa atıp una bulayıp başka bir tabağa diziyoruz ,sıvı yağı kızartma tenceremize koyup kızdıktan sonra köftelerimizin her tarafını güzelce kızartıyoruz ,önce kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıp ,daha sonra servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun.
3. Kemah Köftesi (Erzincan) 15.04.2016 08:08 tarihinde güncellendi.
Uyku Kaşık Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı bebek irmiği
2 adet bebe bisküvisi
Çeyrek muz

Yapılışı:
1. Yulaf unu irmiği ve bir su bardağı suyu karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyorum.
2. Piştikten sonra ezdiğim muzu ve bebe bisküvilerini atıp karıştırıyorum😋
Evde Efsane Kat Kat Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
Kahvaltılık sürebilir çikolata
1 yumurta akı

Yapılışı:
1. Önce bir milföy yaprağını dörde bölüyoruz.
2. Daha sonra birinin içine çikolata sürüyoruz.
3. Diğerinin üzerine kesikler atıp üzerine kapatıyoruz ve çatal yardımıyla birbirine yapıştırıyoruz 😊
4. Bu şekilde tüm tepsiyi dolduralım tepsiye yağlı kağıt sermeyi unutmayın 😊
5. Ve üzerlerine yumurta akı sürüp biraz toz şeker serpiştirelim. Dehşet güzel bi tat katkat dan hiç bir farkı yok simdiden herkese afiyet olsun 😊😎😍🍯💞😙😘🙈🤗🤓💣
Mercimekli Semizotlu Ferahlatan Kuru Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük bağ semizotu
1 buçuk su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tutam dereotu ve taze nane

Yapılışı:
1. Ayıklayıp yıkanmış semizotunu ince doğruyoruz.
2. Mercimeği de haşlayıp süzdürüyoruz.
3. Dereotu ve naneyi ince ince doğrayıp bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
4. Sosunu ilave edip karıştırarak servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.Servise hazır. 🍀
Kadayıflı Sarma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
22 adet hazır baklavalık yufka
125 gr. margarin
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. kadayıf
500 gr. dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimiz için tencereye şeker ve suyu koyup ocağa koyuyoruz.
2. Kaynatan sonra limon suyu ilave ediyoruz ve kısık olarak 15 dk. kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
3. 2 hazır baklavalık yufkamızı tezgaha seriyoruz, karıştırıp erittiğimiz yağdan 2 yemek kaşığı kadar fırçayla her yerine sürüyoruz.
4. Enli kenarına boydan boya önce, inceltilmiş kadayıf, üzerine dövülmüş ceviz koyup sıkı bir şekilde rulo yapıp tepsinize diziyoruz.
5. Fırçamızla hemen üzerini yağlıyoruz. (hazır yufka çok çabuk kuruyor, yaparkende daima yufkaların üzeri bir örtüyle kapalı kalsın)
6. Bu şekilde bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
7. Tepsimizi doldurup baklavamızı kesiyoruz.
8. Kalan yağımızı üzerine gezdirip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkınca biraz bekletip 2-3 dk. kadar üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
10. Tatlımız soğuyunca üzerine antep fıstığı koyup servis yapalım.
11. Yapacaklara kolay gelsin, yiyenlere afiyet olsun. Herkesin bayramını kutluyorum.
Vişneli Tiramisu Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
12 adet kedi dili
90 ml espresso
1 kase vişne

Yapılışı:
1. Krema için; peynir dışında tüm malzemeler karıştırma kabında iyice çırpılarak tencereye alınır ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilir. Soğuyan kremaya peynir ve çırpılmış şanti ilave edilerek homojen şekilde karışması sağlanır.
2. Kahve ile ıslatılan kedi dilleri kuplara sırasıyla: (kedi dili – krema – vişne – kedi dili – krema – kakao) kombinasyonu ile paylaştırılır. 1 saat buz dolabında dinlendirildikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :)
3. Vişneli Tiramisu Kup 09.08.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Pekmezli Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı ezilmiş ceviz
Susam

Yapılışı:
1. İlk önce kalıbımızı yağlayıp susamlıyoruz (resimdeki gibi) 👇👇
2. Sonra derin dondurucuya kaldırın kalıbı.
3. Yumurtayı ve Şekeri mikserle iyice köpürtene kadar çırpın.
4. Sonra diğer malzemeleri tek tek ekleyip çırpın.
5. Her zamanki gibi unu en son ilave edip çırpalım.
6. Derin dondurucudan çıkardığımız kalıba dökün.
7. Önceden ısıttığımız fırında 170 derece pişirilir.
Kakao Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır.
2. Sıvı yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Un, kakao ve kabartma tozunu da ilave edip çırpıyoruz.
4. 180 derecede ısınmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
5. Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip, kesiyoruz.
6. Süt ile keki ıslatıyoruz.
7. Kekimiz soğurken pudingimizi yapıyoruz.
8. Soğuyan pudingi kekin üzerine ilave ediyoruz, 1-2 saat bekledikten sonra üzerini süsleyerek servise hazır ediyoruz 😋
Buzluktan Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak (Yazdan dolaba attığım kabak)
1 adet soğan
3 dış kadar sarımsak
1 tane küçük domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolu olmayacak kadar salça
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tenceremize sıvı yağını koyuyoruz. Üzerine soğanları küp küp doğuruyoruz. Pembeleşince salçayı ilave ediyoruz.
2. Buzluktan çıkarttığım kabakları ekliyoruz. Kısık ateşte ağzı kapalı biraz pişiriyoruz. Domatesleri de ilave edip, pişmeye bırakıyoruz.
3. Sulanacaktır. Zaten suyu çektiği zaman biraz sıcak su ilave ediyoruz. Tam piştiği kıvama gelince tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Bir iki dakika daha pişirip kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet karnabahar
200 gr kıyma
1 sivri biber
1 soğan
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Karnabaharlar küçük parçalara ayrılarak yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzüldükten sonra yağlanmış fırın kabına alınır.
2. 1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından kıymayı ekleyip 5 dk kavuruyoruz.
4. Rengi değişince domates salçası, karabiber ve tuzu ekleyip 10 dk daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz, karnabaharların üzerine döküyoruz.
5. Ardından beşamel sosu hazırlayıp üzerine döküyoruz.
6. Kaşar peyniri rendesi serpilerek 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana pişiriyoruz
İki Kişilik Tereyağlı İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
100 gr tereyağ yada margarin
Ceviz, fındık

Yapılışı:
1. Öncelikle irmiğimizi ve tereyağımızı kavuruyoruz.
2. Renginin esmerliğini siz belirleyin. Ben çok koyu yapmıyorum.
3. Yağımız eriyip irmiğimiz kavrulduktan sonra ayrı bir kapta hazırladığımız şeker ve su ile olan karışımı irmiğin üzerine ekliyoruz.
4. İyice karıştırdıktan sonra şerbetini çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Sonra altını kapatıp 10 dk dinlendirin.
Babam Usulü Ciğer Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 Kg Kuzu Ciğer
200 Gr Kuyruk yağı
Kırmızı toz biber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Ciğerleri küp küp doğranır. 1 gün önceden Kırmızı toz biber ve kimyon ile harmanlanarak bekletilir. 1 gün bekledikten sonra, Çöp şişlere 2-3 Ciğer 1 Yağ şeklinde dizilir. Ve mangalda pişirilerek afiyetle yenir. Mis gibi oluyor kesinlikle deneyin 😃 🍴👌
2. Babam Usulü Ciğer Şiş 04.07.2016 10:24 tarihinde güncellendi.
Süzme Peynirli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Süzme peynir

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz ve pişince yağlıyoruz.
2. Başka bir tabakta, süzme peyniri eziyoruz.
3. En son birleştiriyoruz ve üzerini istediğimiz baharatlarla süslüyoruz.