Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Gerçek Pastacı Kreması Sade (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
2, 5 su bardağı süt
120 gram margarin
1 su bardağı un
1 kutu süt kreması
1 bardağı/40 gram beyaz çikolata( 40/80 gram arası kullanılabilir. )

Yapılışı:
1. İki küçük boy tencereyi ocağamıza koyuyoruz.
2. Birisinde yumurta, şeker, vanilya, sütü güzelce çırparak kaynama noktasına gelene kadar tutuyoruz.
3. Diğer tencerede margarinimizi eritip unumuzu ilave ediyoruz. Unun çiğ kokusu gidene kadar, yakmadan kısık ateşte kavuruyoruz. 🎀
4. Sütlü karışımımızı yavaşça un-margarin karışımımıza ilave ediyoruz. Sürekli çırparak topaklanmasını engelliyoruz. Bir kaç kez Pof pof yaptımı; Ocağı kapatıp ılınması için bir kenara koyuyoruz. Beyaz çikolata eklemek isterseniz, tam bu aşamada ilave etmenizi tavsiye ederim. Ara ara çırpmayı unutmayın.
5. Oda sıcaklığına ulaşan kremamıza bir kutu süt kremamızı ilave edip mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz. Yoğun bir ara kat kreması elde ediyoruz. Nefis kremamız hazır. 🌟🎉🎊🌸
Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Yarım limon
10 su bardağı su

Yapılışı:
1. Mercimek yıkanarak 2 saat kadar ılık suda bekletilir. (İsterseniz direk bekletmeden yapabilirsiniz) mercimek tencereye konulur un, tuz, salça ve su konularak karıştırılır ve pişmeye bırakılır. Mercimekler iyice pişince ayrı bir tencerenin üzerine süzgeç yerleştirilir ve haşlanan mercimekler iyice ezilerek süzgeçten geçirilir. Daha sonrasında bir taşım daha kaynatılır. Tereyağı eritilir ve pul biber ile kavrulur. Servis esnasında çorbanın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası 10.10.2015 18:17 tarihinde güncellendi.
Şekilli Kurabiyeler(Oyun Hamuru Gibi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
Vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un
Kakao
Yapıştırmak için yumurta akıHazırlanışı

Yapılışı:
Şekilli Kurabiyeler(Oyun Hamuru Gibi) 10.01.2016 18:22 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Anne Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç
2, 5 su bardağı su
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçle suyu kaynatıyoruz.
2. Suyu çekildikten sonra sütü ilave ediyoruz.
3. Koyulaşana kadar sürekli karıştırıyoruz.
4. Şekerini de ilave edip 10-15 dk daha karıştırıp vanilini de ekleyip altını kapatıyoruz. Üzerini de ceviz ile süslüyoruz.
Karamelli Frambuazlı Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane milföy hamuru
1 paket krema %35 yağlı
3 kaşık Hazır alınmış karamel sos
Frambuaz

Yapılışı:
1. Milföy hamurumuzu resimdeki gibi dikdörtgen kesiyoruz yağlı kağıt üzerine yerleştiriyoruz üzerine tekrar yağlı kağıt seriyoruz ve kabarmamaları için aynı ebatta bir tepsi yerleştiriyoruz.
2. 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
3. Sonra üzerinden tepsiyi ve yağlı kağıdı alıp kızarması için 5 dakika daha pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumasını bekliyoruz.
4. Kremayı ve karameli mikserle koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz. Bir buzdolabında bekletiyoruz. (Bu tarz krema bulamıyorsanız pastacı kreması ile de yapabilirsiniz) 😊
5. Milföyümüzü tabağa yerleştiriyoruz üzerine krema sıkıyoruz tekrar milföy tekrar krema.
6. Yani ikisindende 3 kat olacak en son da üzerine frambuaz konuluyor. Makaronla da süsleyebilirsiniz.
7. Servis edeceğiniz zamanda karamel sos gezdirin üzerine.
8. Şeker kullanmadım kremaya ağır olamasın diye. Dileyen 1 kaşık şeker katabilir.
Portakallı Pişmeyen Chesecake Porsiyonluk
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
Yarım su bardağı fındık ceviz
100 gram tereyağı
1 paket hazır pişmeyen chesecake arkasındaki tarife göre yapın

Yapılışı:
1. Mutfak robotuna aldığınız yulaflı bisküvileri fındık yada cevizi toz haline gelene kadar çekin.
2. Eritilmiş tereyağını ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın ve kuplara dökelim ve buzdolabında kaldırın.
3. 1 paket hazır pişmeyen chesecake arkasındaki tarife göre yapın ve kuplara paylaştırın 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Portakal sosu portakal, toz şeker, nişastayı koyulaşınca kadar karıştırarak pişirin ve üstlerine paylaştırarak sosumuzu dökelim.
5. 2 saat buzdolabında dinlendirin sonra afiyetle tüketiyoruz. Şimdiden Afiyet Olsun 🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋
Elmalı Topik (Kolay Ve Leziz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 elma orta boy
1, 5 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı damla çikolata(isteğe bağlı )
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Merhabalar; Kolay ve bir o kadar da lezzetli elmalı topikler için önce bisküvi rondoda çekilir sonra içine elma 🍏rendelenir ☆☆(Burada şef sizsiniz aslında ben bu ölçülerde yaptım elmalarım küçüktü. Siz elma bisküvi ayarını top haline getirebilecek kıvam olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. ) Bisküvi az gelirse içine biraz daha koyun. Damla çikolata ve tarçın konur yoğurulur. Toplar yapılır ister topları erimiş çikolataya🍫 tamamen batırın, ister yarısını batırın, isterseniz üzerine kaşıkla dökün. Ben yarısını batırdım üzerine de pasta süsü yaptım. (Hindistan cevizim bitmiş 😯) Malum önümüz bayram çikolataya alternatif olarak kürdana batırdığınız topikleri misafirleinize ikram edebilirsiniz. 👍 Afiyet olsun😊👌
2. ☆☆İsterseniz çikolata yapmadan direk Hindistan cevizine bulayın.
3. ☆☆Karışımı biraz buzlukta bekletirseniz soğuk olunca daha güzel yuvarlanıyor.
4. ☆☆Elmaların sululuk oranı değişken olduğu için bisküvi miktarı da değişkenlik gösterebilir.Elinize alıp yuvarladığınızda yapışmadan yuvarlanıyorsa olmuş demektir.
5. Elmalı Topik (Kolay Ve Leziz) 08.09.2016 11:12 tarihinde güncellendi.
Sosu Efsane Çikolatalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker/ Ben bu videomda şekeri 1 bardak kullandım gayet iyi oldu tercih sizin
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar, şeker ve vanilya birlikte 8-10 dakika kadar çırpılır.
2. Ardından yağ, kakao ve süt eklenip tekrar çırpılır.
3. En son un ve kabartma tozu ilave edilerek, homojen bir karışım oluncaya kadar tekrar çırpılır.
4. Hamur yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama yayılır. Isıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dakika pişirilir.
5. Sosu için krema, süt, yağ, şeker ve kakao karıştırılarak kaynayıncaya kadar ocakta tutulur.
6. Kaynadığı anda ocaktan alınıp içerisine çikolata ilave edilir. Çikolata eriyene kadar karıştırılır.
7. Fırından çıkan kek 2-3 dakika sonra dilimlenir ve ılınmış olan çikolata sosuyla buluşturulur.
8. Üzeri süslenerek, biraz dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun!
Tavuklu Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
2. 5 yemek kaşığı tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 adet Tavuk bulyon
1 diş sarımsak
1 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Orta boy tenceremizde yağı koyup, salçamızı koyup karıştırdıktan sonra sarımsağı ekliyoruz. Tavuk suyu varsa onu koyalım yoksa normal suyumuzu koyduktan hemen sonra tarhanamızı ve baharatlarımızı da ekliyoruz. Bulyon ve didiklenmiş tavuk göğsünü de ekliyoruz. Tuzumuzu da ekledikten sonra kaynayana dek güzelce karıştıralım ki dibi tutmasın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynatıp, servis yapalım. Afiyet olsun☺
2. Tavuklu Tarhana Çorbası 25.09.2016 21:01 tarihinde güncellendi.
Nohutlu , Çıtır Yufkalı Tavuk Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane taze yufka
1 çorba kasesi haşlanıp didilmiş tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk ve nohut haşlanır tavuk istenilen büyüklükte didilir.
2. Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla bir kasede harmanlanır servis tabağına alınır.
3. Yufka tezgaha açılıp yanlarından hafif içe katlanarak yarısına kadar rulo şeklinde sıkı sıkı sarılır yarısında kesilir.
4. Uç kısımları hafif ıslatılıp yapıştırılır. kızarırken açılmaması için diğer yarısı da bu şekilde hazırlanıp birer parmak kalınlığında kesilir.
5. İsterseniz yufkanın tamamını sarıp kesebilirsiniz öyle biraz kalın oluyor yufkalar sıvı yağ da kızartılır ve tavukların üzerine yerleştirilir.
6. Tereyağ da yakılmış kırmızı ve pul biber üstlerinden gezdirilerek servis yapılır. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Kuru Yufka Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane kuru yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Su, süt, yumurta, tuz, sıvı yağ ve peynir karıştırılır. Üzerine yufkalar kırılarak atılır ve 1 gece bekletilir. Tavada yağ kızdırılarak yufkalar pişirilir. Bekletilen yufkalar süt ve suyunu çekmişse katı görünüyorsa süt ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun…
2. Kuru Yufka Böreği 20.02.2013 19:01 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
1. 5 şu bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı su(süt)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta

Yapılışı:
1. 180 derece fırını ısıtın.Önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağı ve suyu ekleyip karıştırın. Sonra kakaoyu ekleyip çırpıyoruz. Sonra unu, kabartma tozunu, şekerli vanilini döküp karıştırın.Yağladığınız kek kalıbına dökünüz. 30 dk pişiriniz. Afiyet olsun.
2. Kakaolu Pasta Tarifi 08.02.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Macır Böreği (Patlıcanlı Börek )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
Biraz tuz ve su

Yapılışı:
1. Önce hamurunu yoğuruyoruz.
2. Unu kaba alalım.
3. Yoğurt ve tuzu ekleyip azar azar su ekleyerek çok sert olmayan bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamuru bir kenara alıp.
5. İç malzemeyi hazırlayayım, patlıcanları alacalı soyarak minik minik kup halinde doğrayacağız.
6. Biberleri ve domatesi yemeklik doğrayacağız.
7. Patlıcanı ve biberi tavaya koyup onları sıvı yağ ile kavurduktan sonra domatesi ekleyip suyu çekene kadar pişirelim.
8. Soğumaya alalım. .
9. Hamuru ikiye bölüp böldüğümüz her parçayı 9 bezeye ayıralım yani hamurun tamamı 18 bezeye bölünecek.
10. 9 bezeyi tatlı tabağı genişliğinde açıp aralarına yağ sürerek üst üste alalım. .
11. 9 beze hazır olunca onları aynı anda tepsiye göre açalım.
12. Araya harcı koyup, diğer kalan bezeleri tamamlayıp üzerine kapatalım.
13. En son üzerine yağ ve yoğurdu karıştırıp sosu güzelce üstüne sürelim.
14. 180 derecede fırında pişirelim.
Mor Şalgam Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı şalgam suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
Yarım su bardağı haşlanmış mısır tanesi
10-12 adet kornişon turşu
1 adet limonun suyu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Pilavlık bulgur ve şalgam suyunu orta boy bir tencereye alın.
2. Bulgur pilav gibi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
3. Suyunu çeken bulguru demlenmeye bırakın.
4. Bulgur demlenip soğurken yıkayıp kuruttuğunuz yeşillikleri ve kornişon turşuları ince ince doğrayın.
5. Soğuyan bulgura doğradığınız malzemeleri, ilave ederek karıştırın.
6. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. afiyet olsunn❤
Tavada Sulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 dilim kuru ekmek
150 gram kıyma
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. Bir kaba köftelik malzemeler koyup yoğurulur ve buz dolabına koyulur bir saat kadar dinlendirip misket şekli verilir üzerine çok az un serpilir. Yağ ilave ettiğimiz tavada kızartılır. Bu arada bir kasede salçalar ılık suyla açılır ve iki bardak su eklenir kızaran köftelerin üzerine salçalı su ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Tavada Sulu Köfte 22.11.2016 12:17 tarihinde güncellendi.
Eşkili Köfte (Çorum Yöresinden)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Aldığı kadar un
Kemikli et istediğiniz kadar
2 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yağ margarin veya tereyağ
Tuz ,pul biber

Yapılışı:
1. İlk önce bulgurumuza tuz atıp sıcak su ile ıslatalım ve şişmeye bırakalım.
2. Bulgur şişince un ekleyerek yoğuralım aldığı kadar su ile elimizde bir parça koparıp yuvarlak top oluyorsa hamur olmuş demektir.
3. Bu arada fasulye ile nohutu haşlayalım ve süzelim.
4. Hamuru parça parça keselim rulo gibi yuvarlayıp küçük parçalar elde edelim resimdeki gibi ve bilye büyüklüğünde elimizin ortasında top top yapalım bütün hamuru yuvarlak yapalım.
5. Bu arada yaptığımız köftelerin üzerine un serpelim yapışmasınlar.
6. Tenceremize etimizi nohut ve fasulyeyi alalım salçayı da ekleyip kaynamış su ekleyerek kaynamaya bırakalım, bir 10 dk sonra köfteleri ekleyebiliriz
7. Yemeğimiz pişmeye yakın limon tuzunu katabiliriz damak zevkinize göre eşkisini artırabilirsiniz.
8. Ayrı bir tavada yağımıza soğanımıza doğrayıp kızartalım ve yemeğe ekleyelim yemeğimiz hazır bütün deneyenlere afiyet olsun beğeneceğinizden eminim.Not: isteyenler turşu suyu ekleye bilir tabağına esim öyle yiyor. Allaha emanet olun🇹🇷
Bebişlere 5 Dakika Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ev yoğurt
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
Yarım çay bardağı tel şehriye
Çay kaşığı ucu nane
Yarım çay kaşığı tuzsuz tereyağı

Yapılışı:
1. Tel şehriyemizi 1 bardak suyla pişiriyoruz. Hemen yumuşuyo zaten.
2. Yoğurtla unu ayrı bi kasede pürüzsüz çırpıyoruz.
3. Pişen şehriye suyundan bir iki kaşık yoğurda ekliyoruz ki kesilmesin. Sonra karıştırıyoruz.
4. Beraber 2-3 dk daha pişince tereyağını ve naneyi ekleyip altını kapatıyoruz
Sufle (Tek Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1,5-2 kaşık sürülebilir çikolata
1 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle beyzalaşana kadar iyice çırpalım. O bir kenarda dursun :)
2. Sonra margarinimizi bir tavada eritip üzerine çikolatayı döküp kısık ateşte 1 dk kadar karıştıralım.
3. Sonra kenarda duran yumurta şeker karışımımızın içine çikolata margarin karışımını dökelim. Üzerine unumuzu dökelim iyice çırpalım.
4. Sonra güvecimizi yağlayıp harcımızı içine dökelim. 220 derecelik fırında 8-10 dk kadar pişirelim. Aman tetikte olun akışkan olmayabiliyor😅. Afiyet olsun😊😋😘
İstiridye Mantarlı Pilav (Fit)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1/2 (yarım) kutu istiridye mantarı
1 çay bardağı iri bulgur
1 adet kuru soğan (minik doğranmış)
1, 5 çay bardağı et suyu
1 çay bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Mantarların sert sapları kesilir. Eteğinden sapına lif lif el ile ayrılır.
2. Yağsız tavada suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulan tavada saydamlaşana kadar pişirilir.
4. Bulgur et suyu, su kaynar, zeytinyağı ile pişirilir.
5. Suyunu çekmeye yakın pişmiş mantar ve soğan eklenir.
6. Suyunu çekince ocaktan alınır. Karabiber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!🥰🍄
Nefis Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kavanoz garnitüŕ
3 tane salatalık turşusu
Yarım paket boncuk makarna
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo yoğurt

Yapılışı:
1. Boncuk makarnamızı su kaynadıktan sonra boşaltıyoruz. Makarnamız piştikten sonra süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sonra garnitirümüzü suyunu süzüyoruz, salatalıklarımızı içine koyuyoruz sarımsağımızı yoğurdun içine rendeliyoruz. biraz tuz katıp makarnamızı boşaltıyoruz. Aniden gelen misafirime yaptım çok beğendi tavsiye ederim
2. Nefis Makarna Salatası 12.12.2015 15:07 tarihinde güncellendi.
Muhteşem Tavuklu Paça Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tavuk parçaları
Tuz

Yapılışı:
1. Herkese Merhaba ☺ ☺Mis kokulu lokanta usulü sirke ve sarımsak soslu harika çorba tarifi ile karşınızdayım 😊 😊Çorbacının önünden geçerken hani o mis gibi koku gelir ya burnumuza işte evimizde yaparken öyle misler gibi kokuyor.Gerçekten çok nefis lezzetli bir çorba oluyor.
2. 🍲🍲 Öncelikle Tavuk suyu için malzemeler hazırlanır ve tencereye alınır.Güzelce kaynatılıp pişirilir ve tavuk suyu hazır edilir.Tavuk suyu süzülür tavuk etleri de bir tabağa alınır ve temizlenip küçük küçük parçalanır.
3. 🍲🍲 Tencereye sıvı yağ ve un konulur.Kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavrulur.Süzülmüş 4 su bardağı tavuk suyu ve su ilave edilir.Kaynamaya başlayınca tavuk parçaları eklenir.2 dakika kaynamaya bırakılır.Bu arada çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı ve yoğurt iyice çırpılır.Çorbanın içinden terbiyesinin olduğu kaba kaşık kaşık alınır karıştırılır.Kesilip ekşimemesi daha lezzetli olması için yapıyoruz.Elinizdeki kap az ısınınca terbiye tencereye boşaltılır ve karıştırılır.2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.Bir kaseye sarımsaklar rendelenir ve sirke konulur.Çorbanın içine ilave edilir en son olarak tuzu ayarlanır.İşte nefis mis gibi sıcacık şifa dolu Çorbamız servise hazır.Herkese Kolay GelsinAFİYET OLSUNSEVGİLER ☺ ☺
4. Muhteşem Tavuklu Paça Çorbası 22.10.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Renk Kuşağı Salatası (Pancarlı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kırmızı turp
5 adet havuç
yarım baş karalahana
1 adet büyük pancar
2 -3 adet salatalık
2 -3 tane domates
5- 6 yaprak marul
3- 4 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle turp, havuç, karalahana ve pancarları güzelce yıkayarak ayrı ayrı rendelenir.
2. Ardından salatalık, domates ve marulu yıkadıktan sonra dilediğiniz gibi doğranır.
3. Ardından hepsini bir servis tabağına veya bir tepsiye teker teker dizilerek üstüne 3- 4 dal maydanoz koyarak servis yapılır.DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN
Evde Sütlü Ekmek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık sütü şeker, mayayı koyup biraz beklettikten sonra unu ve tuzunun atıp tüm malzemeyi güzelce yoğurarak oldukça yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edelim.
2. Hamuru ne kadar yumuşak yoğurursanız ekmeğiniz o kadar yumuşak olur hamuru toparlamak için elinizi sıvı yağ batırıp yoğurun.
3. Üzerine streç ya da temiz bir bez ile kapatarak 45-50 dakika mayalanması için ılık ortamda bekletelim.
4. Hamur iki katına çıkıp mayalanınca tezgaha hafif un serpelim ve hamuru biraz yoğurarak havasını alalım. Eşit bezelere bölüp yuvarlayalım ve tepsiye alıp üzerini bez ile örtelim.
5. Tepside de mutlaka 15-20 dk bekletelim.
6. Daha sonra ekmeğimizin parlak olması için sıvı yağ sürüp bıçakla çizikler atalım.
7. Fırınımızı 200 derece alt üst ayarda ısıtalım.
8. Isıya dayanıklı bir kabin içine su koyup fırının alt tarafına bırakalım.
9. Ekmekleri fırına verelim.
10. Kapağı hiç açmadan üzerleri kızarana kadar pişirelim.
11. Ekmekler fırından çıktıktan sonra üzerine tekrar bez örtüp 10-15 dakika bu şekilde dinlendirip soğuduktan sonra dilimleyelim yoksa hamur olur.
Sultan Aziz Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1. 5 su bardağı toz şeker
4. 5 Türk kahvesi fincanı pirinç̧ unu
1/2 (yarım) Türk kahvesi fincanı nişasta
1 su bardağı su
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) Türk kahvesi fincanı Hindistan cevizi
1 su bardağı kuru kayısı
1 çay bardağı ceviz
1 portakalın rendelenmiş kabuğu ve içini küp küp doğrayın

Yapılışı:
1. Kayısıyı ince ince doğrayıp suya basın.
2. Bir tencereye süt, tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve şekeri koyun.
3. Orta derece ocak üzerinde, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
4. Bu arada bir kasede nişasta ile pirinç̧ ununu karıştırın.
5. Sonra bu karışıma suyu azar azar karıştırarak ilave edin.
6. Diğer yandan şekerli süte, nişastalı ve pirinç̧ unlu karışımı yine azar azar karıştırarak ilave edin.
7. Süt boza kıvamına gelen kadar aralıksız karıştırmaya devam edin.
8. Muhallebi koyulaşmaya başlayınca, dövülmüş ceviz ile Hindistan cevizi ve suyu süzülmüş üzümü içine katın.
9. Muhallebiye yedirdikten sonra tencereyi ocaktan indirin.
10. Muhallebiyi kaselere boşaltın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
11. Ardından dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Tavşancıklarım
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Pudra şekeri
250 gr. Tereyağ (tuzsuz)
2 yumurta akı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Malzemeleri hamur haline getirene kadar yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yatan tavşan şekli veriyoruz. İki etrafına bütün ceviz yapıştırıyoruz. Nes kahvemizi bir kaç damla suyla eritip göz ve ağız şekli veriyoruz kibrit çöpü yardımıyla. Kulak şekli verebilmek için şimşir yaprağı kullandım. Buz dolabında saklayalım. Tereyağından dolayı yumuşamaması için. Rahmetli annemin tarifiydi. Çok seviyordum hala çok seviyorum. Çocuklarıma sık sık yapıyorum.
2. Yapacak olanlara kolay gelsin.Afiyet olsun.
3. Tavşancıklarım 01.07.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Bulyonlu Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 bardak su
1 kahve fincanı pirinç
1 adet tavuk bulyon
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Nane
Maydanoz

Yapılışı:
1. 5 bardak su ve pirinç ocağa alınır. Su kaynayınca tavuk bulyon eklenir. Un bir bardak su ile karıştırılarak kaynayan suya eklenir. Ocağın altı kısılarak 5-10 dk daha kaynatılır. Tereyağ ile nane kızdırılarak üzerine eklenir ve altı kapatılır. İstenilen miktarda maydanoz eklenerek servis yapılır.
2. Yumurtasız Bulyonlu Tavuk Çorbası 10.12.2015 21:41 tarihinde güncellendi.
Vişneli Saray Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 subardağı tozşeker
4 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı çamfıstığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tavaya yağları koyalım.
2. Kısık ateşte çamfıstığı 2 dk kavuralım.
3. Unu ekleyelim unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Tencereye sütü dökelim kavrulmuş unu ekleyelim.
5. Şekeri ekleyelim koyu bir kıvam alana kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
6. Cam kabı sudan geçirelim sudan cam kaba sütlü muhallebiyi dökelim.
7. Buzdolabında 10 dk bekletelim.
8. Vişneli kısmı malzemeleri bir tencerede koyu bir kıvamda pişirelim.
9. Sütlü kısmın üzerine gezdirerek dökelim.
10. Üzeri için olan malzemelere arzuya göre süsleyelim.
11. 2-3 saat buzdolabında bekletelim dilimleyerek servis yapalım.Dondurma ile harika oluyor afiyet olsun
Unsuz Şekersiz Yağsız Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı keçiboynuzu unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 adet muz
1 paket kabartma tozu
Kuru üzüm, damla çikolata, badem(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kapta karıștırılır, yemek kașığı yardımıyla yağlı kağıt üstüne konur.
2. 180 derecede 15 dakika pişirilir.
Kete Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı  yağ
1. 5 su bardağı  süt
1 adet yaş maya
2 yumurta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru; hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz yarım saat dinlendiriyoruz.
2. İç malzeme; tavaya yağı koyup unu ilave ederek kavuruyoruz ,yoğun kıvama gelince altını kapatıyorum.
3. Hamurdan elma büyüklüğünde koparıp elimizle açıyoruz içine iç malzemeyi koyup üstünü kapatıp merdane ile küçük pideler halinde yapalım.
4. Yumurta sarısı sürüyoruz.
5. Fırında 200 derecede altı üstü pişecek şekilde pişirilir.
Gömme
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 gömmelik patlıcan
1 orta boy soğan
5 domates (büyük)
3 sarımsak
6 biber

Yapılışı:
1. 2 patlıcanı ocağa çektiğimiz tava da kapağı kapamadan közlüyoruz burada yüksek ateşte sık çevirmek patlıcanların beyaz kalması için önemli.
2. Tavanın içine sonradan biberleri atıyoruz onlar da yanında közlenirken domatesli sarımsağı soğanı bir kaba rendeliyoruz.
3. Ve onları da az zeytinyağı ile ayrı pişiriyoruz arzu ettiğiniz gibi baharatlandırabilirsiniz ben tuz, karabiberle katıyorum.
4. Patlıcanı alıp köz biberi doğradıktan sonra pişen domateslerimizi de ekliyoruz karıştırıyoruz.