Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Ekmek Makinesinde Mayalanan Puf Puf Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 büyük bardak su
3 büyük bardak un
1 çorba kaşığı maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı

Yapılışı:
1. Ekmek makinesine önce suyumuzu koyalım. üzerine 3 bardak unumuzu koyalım.
2. En üste maya şeker ve tuzu koyalım ve zaman ayarlaması yapalım. Sabah saat kaçta yapmak istiyorsanız o saate ayarlayın. Ben gece 23. 00 gibi hazırlayıp sabah 6 ya ayarladım.
3. Sabah mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırıp sıcak tavada yağsız altı kısık pişirin.
4. Pişen ekmeklere teremyağ sürüp servis tabağına alın. Herkese afiyet bal şeker olsun.
Zeytinyağlı Taze Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr taze börülce
1 diş sarımsak
Tuz
3-4 dal dereotu
Yarım limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Börülceler iki ucu kesilerek temizlenir, yıkanır ve kaynar suda renk değiştirene kadar haşlanır.
2. Haşlanan börülcelere 1 diş sarımsak doğranır. Zeytinyağı eklenir. Tuz ve limon sıkılır.
Pofuduk Poğaça ‍
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
3 veya 4 yemek kaşığı toz şeker
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kaba ılık su, ılık süt ve mayayı eklenir ardından iyice karıştırılır. Daha sonra yumurta, sıvı yağ, maya, tuz ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırılır.
2. Yavaş yavaş elenen un kaba eklenir ve kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 1 saat üstü iyice örtülerek dinlendirilir.
3. Ardından dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alınarak daire şeklinde açılır ve içine isteğe göre peynir ve maydanoz karışımı eklenir.
4. Tepside hazırlanan poğaçalar 15 dk daha dinlenir ve üstü yumurta sarısı sürülerek çörek otu ile süslenir ve 180 derecelik fırında pişirilir ardında soğuduktan sonra ikram edilir.Afiyet olsun 😇
Evde Milkshake Nasıl Yapılır ? Cennet Hurmalı Milkshake /Mükemmel lezzet (Videolu ) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 cennet hurması
Çay kaşığının ucuyla tarçın ( isteğe bağlı )
2 top dondurma ( isteğe bağlı )
Tatlandırmak için bal ( isteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Hurmayı arzuya göre kabuklu ya da kabuksuz kullanabilirsiniz.
2. Hurmayı dörde bölün. Varsa çekirdeklerini çıkarın.
3. Süt miktarını kullanacağınız bardağa göre ölçün.
4. Bütün malzemeyi blenderda karıştırın.
5. Servis bardağına alın ve bir dilim hurma ile süsleyin.
Gnocchi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 patates haşlanmış
400 gr un
1 yumurta tuz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır rendelenir ,yumurta, un, tuz konulur, yoğurulur .
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır uzun rulo şeklinde açılır .
3. Parçalardan 1, 5 cm uzunluğunda kesilir çatalla şekil verilir .
4. Hamurlar tuzlu suda haşlanır .
5. Sosu için; domates rendelenir ,biber ve mantar küp doğranır ,tereyağında ince kıyılmış soğan, mantar ve biber sotelenir.
6. Ardından domates ve rendelenmiş sarımsak eklenir.
7. Baharatlar ve ince kıyılmış taze fesleğen eklenir .
8. Ocaktan alınır gnocchi üzene dökülür en son kaşar rendesi afiyet olsun.
Etli Sumaklı Karışık Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 tane kuru patlıcan
15 tane kuru biber
1 küçük lahana
Asma yaprağı
3 tane iri kuru soğan
1 demet maydanoz
1 kase pilavlık pirinç
250 gr küçük doğranmış et
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tane sumak
Karabiber
Pul biber
Kuru fesleğen
Tuz

Yapılışı:
1. Tadı damağınızda kalacak bir dolma. :) Buyrun yapımına geçelim.Tane sumağı kaseye alıp üzerine kaynar su döküp demlenmeye bırakalım. Kuru patlıcanları, biberleri ve lahanayı haşlayalım ve süzelim .Kuruları haşlandıktan sonra sudan geçirelim. Kuru soğanı ve maydanozu yemeklik doğrayalım .İçine sıvı yağı, domates ve biber salçasını, yıkanmış eti baharatları yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyip karıştıralım Dolma harcını kurulara ve lahanaya doldurup tencereye dizelim üzerine tuz serpelim .Sumağı süzgeçle suyunu dolmanın üzerine dökelim .Bir iki bardak sıcak su ekleyip ocağa verelim .Kaynamaya başlayınca altını kısıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet Olsun.
2. Etli Sumaklı Karışık Dolma 21.12.2015 17:01 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı erimiş teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke( olmasa da olur)
1 paket kabartma tozu
Un
Üzeri için
2 adet yumurta sarı
Üzeri bulamak için
az kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. Öncelikli olarak sıvı yağda soğanı kavurun, ıspanağı ekleyin har ateşte baharatları atıp kavurun.
2. Haşlanan ve rendelenen patates kavrulan ıspanağa ilave edip karıştıralım Ve ocağın altını kapatalım. Ve soğutalım.
3. Eritilmiş teremyağ, sıvıya, süt, yoğurt, kabartma tozu sirkeyi bir kapta karıştırılır 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir.
4. Üzerine yağ karışımını fırça ile yufkanın her yerine sürülür ve 1 yemek kaşığı un süzgeçle yufkanın her yerine gelecek şekilde unlanır.
5. Unladığınız yufkayı yarım yufka olacak şekilde katlayınız.
6. Yarım yufkanın üzerini yağlayıp tel süzgeçle yufkamın her tarafına gelecek şekilde tekrar un serptikten sonra yufkanın uzun tarafına iç harcımızı koyalım ve rulo yapılır ve 4 parmak ölçüsünde kesilir.
7. Yumurta sarısı sürülür ve susama batırılıp ve tepsiye dizilir.
8. 180 derece fırında 30 dak pişirilir.
Fırında Soslu Uskumru
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
5 tane büyük boy uskumru balığı

Yapılışı:
1. Fileto olmuş balıklarımızı yıkayıp süzgece alıyoruz. Ayrı bir tarafta harç için ayarladığımız bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Süzülen balıklarımızı harca buluyoruz. Bir kabın içine alarak ağzını streçleyip dolapta 2-3 saat marine ediyoruz. Sonrasında balıklarımızı çıkarıp yağladığımız tepsiye diziyoruz. 170 derece fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz. Yanında yeşil salatayla servis yapıyoruz.
2. Fırında Soslu Uskumru 08.01.2017 19:57 tarihinde güncellendi.
Yaz Revanisi (Krem Şantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağından biraz az yoğurt
1 limonun kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı irmik
5 veya 6 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın.
2. Şeker ve suyu bir kaba alarak orta ateşte kaynatın.
3. 5 dakika kaynadıktan sonra şerbete limon suyu ilave ederek 3 – 4 dakika kadar daha kaynatın ve ocağı kapatın. Soğuması için bir kenara bırakın.
4. Kek için yumurta ve şekeri bol bol çırpın.
5. Karışım beyazladığın da öncelikle sıvı malzemeleri daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Hamuru yağlanmış orta boy genişliğindeki tepsiye dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirin.
8. Kekiniz pişerken krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyun.
9. Fırından çıkardıktan 5 dk sonra soğumuş şerbeti üzerine dökün.
10. Revaniniz soğuk olunca üzerine ince bir şekilde krem şantiyi düzeltin.
11. Revaniniz hazır olunca buzdolabına yerleştirip 2 saat dinlendirin.
12. Son olarak hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Tavuk Salatası (En Sevdiğim Salata Diyebilirim)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket kemiksiz tavuk göğüsü
2 su bardağı arpa şehriye
5 adet kırmızı biber
2 küçük veya 1 büyük konserve mısır
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bir kaç sap dereotu

Yapılışı:
1. Bir tencereye tavuklarımızı koyup üstüne kadar su ekliyoruz.Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
2. Bir yandan da biberlerimizi diklemesine kesip, yanlamasına bir parmaktan daha ince doğruyoruz. Orta ateşte kavuruyoruz. Yalnız çok fazla kavurmuyoruz .Yani kızarmadan altını kapatıyoruz. Diri de bırakmıyoruz.
3. Tavuklarımızın tam olarak piştiğinden emin olunca bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.Suyunu dökmüyoruz. Çünkü Şehriye için kullanacağız.
4. Şehriyemizi de kavurup üzerine tavuk suyunu ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişip pişmediğini kontrol ederek su ilave edebilirsiniz.
5. Tavuklarımız soğuduktan sonra ince ince didikleyip, biberimizi, şehriyemizi, mısırımızı ve dereotumuzu doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz. Tavuk salatamız servise hazır 👏
6. Tavuk Salatası (En Sevdiğim Salata Diyebilirim) 27.07.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Şipşak Pratik Kabaran Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet hazır yufka
1, 5 subardağı süt
1 şişe maden suyu
1 subardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yağlanmış tepsiye yufkamızı serip her katına süt, maden suyu, sıvı yağ, yumurta hepsini bir karıştırıp sürüyoruz, sadece iç malzemesini koyacağımız kısma sürmüyoruz, içini koyduktan sonra aynı şekilde tekrar yufkaları döşeyip kalan sosu da üzerine döküp yumurta sarısını sürüyoruz üzerine isteğe bağlı susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derecede fırına veriyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz 😉
2. Şipşak Pratik Kabaran Börek 31.05.2016 16:32 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Pizza (%100 Garantili Tarif)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1, 5 çay kaşığı instant maya
1, 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamur için: suyu azar azar ekleyelim ve çorba kaşığıyla karıştırarak hamur toparlanmaya başlayınca yoğuralım.
2. Bezelere ayırıp hamurun kıvamını yakalayalım ve bezeleri birleştirip tekrar hamur pürüzsüz oluncaya dek yoğuralım.
3. Kabın üzerini bezle örtüp 15-20 dk dinlendirelim ve bu esnada sosu ve üzerine dizilecek malzemeleri hazırlayalım.
4. Dinlenen hamuru elimizle açalım sonra tepsinin üzerinde çeke çeke hamuru düzeltelim ve unlu tepsinin üzerinde açtıktan sonra hamuru tepsi boyutuna gelecek şekilde yanlardan çekerek (tepside ve elde havada) açalım.
5. İrmik ve Mısır ununu karıştırıp tepsiye yayalım (bu pizzamızı dışarıdan alınmış gibi yapacak ama bunun yerine fırın kağıdı da kullanabilirsiniz) ve hamuru üzerine koyduktan sonra güzelce karıştırdığımız sosu her yere sürelim.
6. Üzerine kaşarı serdikten sonra malzemeleri de yerleştirelim ve Isıtılmamış fırında orta gözde 200 derecede 18-20 dk pişirelim.
Çirkin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki margarini yumurta ve pudra şekeriyle iyice karıştıralım. (margarini eritmiyoruz) sıvı yağı ekleyelim.
2. Sırasıyla kabartma tozu vanilya ve unu katalım. Yumuşak bir hamur olacak.
3. En son hamurumuza fındığı ve damla çikolataları ekleyelim.
4. Hamurdan rastgele koparıp koparıp şekil vermeden tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk kadar pişirelim. Afiyet olsunn.Oldukça kolay ve pratik bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.
Uğur Böceği Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yuvarlak tuzlu bisküvi ( ben marul kullandım)
Krem peynir
Çeri domates
Zeytin
Maydanoz

Yapılışı:
1. Yuvarlak tuzlu biskuvunun veya tost ekmeklerin uzerine krem peynir surulur.. Domatesler ortadan ikiye kesilir ve kanat görüntüsü vermek için onunda ortasından yarıya kadar yarılır Zeytinlerden keserek uğurböceğinin kafasını yapılır.Uğurböceğinin beneklerini de zeytin ezmesinden hazırlanınca böceğimiz tamalanmıştır.
2. Uğur Böceği Salatası 18.02.2013 23:24 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet yumurta sarısı
Yarım paket karbonat (1 çay kaşığı kadar)
Yarım paket köfte harcı ve harcın kullanışında yazdığı için bir miktar su
Kıvamını ayarlamak için göz kararı galeta unu

Yapılışı:
1. Soğanı ince ince doğrayalım .Kıymamıza ekleyelim .2 yumurtanın sadece sarısını çünkü beyazı sertleşmesini sağlıyor .Bu yüzden sadece sarısını kullanıyoruz .Köfte harcımızı ve karbonatı ekleyip güzelce yoğuralım. Ve köftelerimize şekil verip saklama kabımıza koyup buzdolabında dinlendirelim.  1-2 saat yeterli olur. Kızgın yağda pişirelim.
2. Yumuşacık Köfte Tarifi 04.03.2017 11:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Cevizli Hakiki Un Kurabiyesi (Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr oda ısısında yumuşamış teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
7 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
Yeterince un

Yapılışı:
1. Teremyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek çırpın.
2. Daha sonra un ve ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip elinizle karıştırın ve azar azar un ekleyerek cevizi de ilave ederek ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur elde edin.
3. Elinizle bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta ince uzun şeritler haline getirin.
4. Bir çatalla üstünü çizip verev şekilde kesin ve tepsiye yerleştirin.
5. 175 derece önceden ıstılmış fırında üzerleri hafif renk alana kadar pişirin. Daha fazla fırında kalmasın.
6. Çıkardıktan 5 dk sonra üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun🌸
10 Dakikada Hazır Pastane Usulü Kıyır Poğaça (9 Adet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram (1/2 (yarım) paket) oda ısısında yumuşamış margarin
2, 5 su bardağı un
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına 125 gram (1/2 paket) oda ısısında yumuşamış margarini ve 2, 5 su bardağı unu alıp birbirine yediriyoruz.
2. 1/4 çay bardağı sıvı yağı, 1 dolu yemek kaşığı yoğurdu, 1/2 paket kabartma tozunu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri de ekleyip yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. Avcumuzda hafif bastırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 👌
Tereyağında Alabalık Kızartması
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 adet alabalık
1 kase mısır unu
100 gram kadar kızartmak için tereyağı

Yapılışı:
1. Alabalıklarımızı ayıklayıp yıkayalım. Suyu süzülünce içini ve dışını güzelce tuzlayalım.
2. Tavamıza tereyağını koyalım, eriyince balıklarımızı mısır ununa bulayıp tavaya alalım.
3. Ocağın orta boy gözünde altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
4. Salata eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun…
Evde Muhteşem Köy Peyniri Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 lt süt
Peynir mayası 1 yemek kaşığı (1. 5 kapak )

Yapılışı:
1. Öncelikle 5 lt sütü kaynatmıyoruz sadece ılıtıyoruz.
2. Sonra marketlerde hazır bulunan peynir mayalarından biz kapakla bir kapak birde yarım koyuyoruz. Küçük peynir mayalarından resmini aşağıya ekledim.Dolu 1 yemek kaşığı oluyor.
3. Sütün altını kapatıyor. Üstünü yoğurt mayalamış gibi kapatıyoruz. 1 saat mayalanıyor.
4. Daha sonra altına bir kap koyduğumuz bez süzgecleri açıyoruz. Bu tutmuş pelteyi döküyoruz.
5. Elimizle iyice topluyoruz ve iyice süzmesi için bir yere asıyorum. Ben mutfak dolabının kulbuna takıyorum. Akan suyu dökmeyelim bu suda peyniri tekrar kaynatacağız.
6. Süzdükten sonra peynir altı suyunu kaynatıyoruz. Peyniri kaynayan suyun içine atıyoruz.
7. Soğuyana kadar bekliyoruz. Peynirleri çıkartıp resimdeki gibi doğruyoruz.
8. Kaya tuzu ile tuzluyoruz. Bir saklama kabı koyup 3 5 gün bekletiyorum ki 1 hafta beklese daha güzel oluyor.
9. Saklama kabında biriken suya az gelirse normal su ekliyoruz. Tuz az ise salamura tuzu yapar gibi tuz ekliyoruz.
10. Bu suda peynir yumuşak olana kadar kaynatıyoruz. Tekrar saklama kabına koyup artık kahvaltılarda kullanılır hale getiriyoruz. Evet uğraştırıyor ama yerken dişlerinizle gıcır gıcır sesi geliyor ya biz o peynire hah olmuş deriz. Sıklıkla kaynatılması tamamen temiz olduğuna emin olmamızı da sağlıyor hem. Bir kere deneseniz evinize bir daha market peyniri almazsınız. Kaşardan daha baskındır benim için bu peynir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊
Tereyağında Soğan Kavurmalı Enfes Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
Yeteri kadar sıcak su
1 çay bardağı pirinç
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurta yoğurt ve unu tenceremize alıp çırpalım.
2. İyice cırptıktan sonra sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip bir yandan da çırparak çorbamızı karıştıralım ve ocağa alalım.
3. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim bu arada pirincimizi ekleyebiliriz.
4. Sürekli karıştıralım ki çorbamız kesilmesin.
5. Kaynadıktan sonra altını kısıp tavamıza tereyağı bir adet küçük doğranmış soğan pul biber ve nanemizi alarak soğanlar pişene kadar kavuralım.
6. Kavrulduktan sonra çorbamızın üzerine ilave edip bir 5 dakika kadar daha kaynatıp ocağımızı kapatalım. Afiyet olsun ☺️
Parmesanlı Kıtır Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 dilim somon
Zeytin yağı
1 büyük dilim tam buğdaylı ekmek
Rende parmesan peyniri
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Somonları fırın tepsisine dizin ve üzerinde biraz zeytin yağı gezdirin.
2. Rondodan ekmek, parmesan ve sarımsağı geçirin.
3. Rondo da ufalanan karışımı somonların üzerine yerleştirin.
4. Tuz, karabiber ve taze kekik ekleyin.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kabak Spaghetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane kabak
1 kase yoğurt
Göz kararı 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Nane
Yağ

Yapılışı:
1. Kabakları ince bıçaklı aletle ince ince kestim alet resimde var çok hafif tavaya 3 yemek kaşığı yağ damlatıp kabağı güzelce kapadım.
2. Üstüne yoğurt, pul biber ve nane sosu hazırlayıp üstüne döktüm .İsterseniz sosa sarımsak da ekleyebilirsiniz aksam yemeği olarak yapacaksanız yanına hafif yağsız bir tavuk yahni çok iyi gidiyor şimdiden deneyenlere afiyet olsun ayrıca zayıflama tarifleri arasında da bu kabak makarna geçiyor bilginize sevgilerimle😘😘
Kemik Suyundan Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5-6 bardak kemik suyu
1 buçuk su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Kemik suyunu daha inceden kaynatmış olmamız bizim için kolaylık sağlayacak.
2. Düdüklü tencereye sıvı yağımızı alıyoruz ve salçamızı biraz özleştiriyoruz, daha sonra mercimekler yıkayıp üzerine ekliyoruz ,baharatlarımızı  ve tuzumuzu ilave ettik sonra üzerine kemik suyumuzu alıp pişirmeye alıyoruz, en geç 30 dakikada pişer. Afiyet olsun :)
3. Kemik Suyundan Mercimek Çorbası 20.02.2016 09:01 tarihinde güncellendi.
Evde Pulbiber Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ince uzun biber. (acı)
(İsteğe bağlı olarak biberin kilosu artırabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp, bir tepsi veya bir örtü ile güneşe koyuyoruz, 1 hafta içinde kızarıp kuruyor.
2. Daha sonra kuruyan biberleri ince ince makasla yada bıcakla kesiyoruz, doğruyoruz.
3. Tekrar 2-4 gün kestiğimiz biberleri güneşte kurutuyoruz bu işlem içlerininde kurumasını sağlıyor.
4. Tamamen kuruyan bir dövme işlemine yarıcak bir aletle eziyoruz dikkat edin biberler acı ise sizleri hapşurtur ve gözlerinizi yakabilir, ellerinizide herhangi bir yerinize sürmeyin. Bir kavanoza alıp kullanabilirsiniz. Ben denemek amaclı az yaptım isteğe bağlı olarak artırılabilir miktar.
Balık Sırtı Poğacası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 tane yumurta akı
Tuz
Biraz su

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza unu ve tuzu koyalım ve karıştırdıktan sonra ortayı açalım. Ortasına yaş mayayı, sıvı yağını, yoğurtu, sütü, yumurta akını ve çok az su ekleyip önce ortadaki sıvıları karıştıralım ve sonra azar azar un alıp hamurumuzu yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 45 dakika kadar mayalandıralım ve o sırada iç harcı yani peyniri bir tabağa rendeliyelim. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Ardından bir bezeyi alıp biraz un yardımı ile oklavayla uzunlamasına biraz açalım. Hem sağ tarafa hemde sol tarafa fotolarımda da gösterdiğim gibi bıçakla kesikler atalım. Ortaya iç harcından koyalım. Sonra önce soldan sonra sağdan alıp ucları ortaya kapatalım ve sonra o şekilde devam edip birleştirelim, sona geldiğimizde elimizle son kısmını biraz bastıralım ki pişerken açılmasın. Diğer bezeler ile de aynı işlemi yapalım. Son olarak yumurta sarısı sürüp, susam serpelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına ilave edip pişirelim. Ben 17 dakika kadar pişirdim. Afiyet Olsun♡
2. Balık Sırtı Poğacası 12.11.2015 17:41 tarihinde güncellendi.
Funfetti Pasta (Masaldan Çıkan Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
4 adet yumurta
2, 5 kahve fincanı şeker
2 paket vanilya
Ayrıntı için
Yumuşacık Pandispanya Yapımı (Nişastalı) Tarifime bakabilirsiniz. 🌸🎀

Yapılışı:
1. İlk olarak; kremamızı hazırlamamız gerek. (mümkünse bir gece önceden, aceleniz varsa ise; sabahtan yapıp 3/4 saat buzdolabında bekletmenizde kafi gelecektir. )
2. 2 ayrı tencere alıp; 1inde süt ve vanilyayı kaynama noktasına getiriyoruz. Bu sırada 2. Tencerede; yumurta, şeker ve unu rengi açılana kadar çırpıyoruz.
3. Süt-vanilya karışımını yavaşça yumurta karışımına ilave edip, sürekli çırparak kıvam aldırıyoruz.
4. Tereyağımızı ekleyip, eridiğinden emin olana kadar çırpıp ocağı kapatıp, kakao ve parça bitterleri ilave ediyoruz. Rengini bulunca soğuması için bir kenara ayırıyoruz. ☕️☕️
5. İkinci olarak pandispanyamızı hazırlıyoruz. Yumurtaları sıcak suyla çırpıp, nişastasının etkisi hissedebiliceğiniz, yumuşacık bir pandispanya olucak. En önemli noktası; yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dakika kadar yüksek devirde çırpmak. Ben 20×20 pandispanya kabı kullanıyorum. Tam geliyor. 180 derecede 40 dakika yeterli olacaktır. Pişer pişmez hemen fırından çıkarmayın. ⭐️⭐️ bu pandispanyayı söndürebilir.
6. İç malzemesi için; muzumuzu incecik doğrayıp, damla çikolatalarımızı hazır edin. 😁
7. Pandispanyamız soğuduğunda, 3 eşit parçaya bölün ve ara katlara sırasıyla pastacı kreması, muz ve damla çikolataları serpip; 2 katıda doldurun. 🍀🌺🌷
8. Pastanızı komple yoğun krem şanti ile sıvayın, ve üzerine funfetti renkli süslerle gelişi güzel serpmeler yapın.
9. Yanları, üstü dolsun. 🎉🎉🎉 Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletip, ertesi gün sevdiklerinizi bu masal pastayla mutlu edebilirsiniz. 🌟
Ferahlatıcı Limonatam
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet portakal
1 adet limon
1 su bardağı şeker
1 litre su
2 kaşık kuru nane

Yapılışı:
1. Portakal ve limonu doğrayıp mutfak robotuna koyuyoruz .
2. Üzerine toz şekeri, naneyi ve az miktar yaklaşık  bir su bardağı kadar suyu ekleyip çırpıyoruz.
3. İyice özdeşleşip rengini verene kadar çırpıyoruz ben turboda 4 dk çırpıyorum yeterli oluyor.
4. Daha sonra diğer suyumuzu da ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz süzgeç yardımıyla süzüyoruz.
Oklavasız Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak harcımızı yapmakla başlayalım.
2. Ispanakları yıkayıp suda bekletelim .
3. Süzüp sonra soğanları küp küp doğrayın.
4. Sıvı yağda iyice kavuruyoruz.
5. Üzerine salçamızı koyup kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
6. Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz .
7. Baharatları ve tuzu ekleyip soğumasını bekliyoruz .
8. Hamurumuza başlıyoruz. Un su ve tuz ile ele yapışmayacak ama çokta sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz .
9. Merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp bir kenarına ıspanaklı harcımızı koyuyoruz ve hamuru kapatıp iyice işittiğimiz yağsız tavada önlü arkalı pişiriyoruz. Şimdiden yapacaklara. ( AFİYET OLSUN)