Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Patates Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 orta boy haşlanmış patates
1 çay bardağı doğranmış kaşar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:
1. Haşladığımız patatesi küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Kaşarı ekleyip eriyene kadar kısık ateşte bekletiyoruz. Yumurtayı ayrı bir kaba kırıp baharatları ekliyoruz ve bir güzel çırpıyoruz. Daha sonra patates ve kaşarın üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Yumurta piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Servise hazır. Bu verdiğim ölçü iki kişiye yetiyor arzu ederseniz yumurtayı iki kırabilirsiniz. Çok lezzetli ve doyurucu bir kahvaltılık oluyor .Afiyet olsun şimdiden 👍👍👍👍👍
2. Kahvaltılık Patates Omlet Tarifi 28.04.2016 12:27 tarihinde güncellendi.
Dev Gibi Kabaran Tel Tel Nefis Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak üzeri için)
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
8-8,5 su bardağı un (yaklaşık)
Arzu eden arasına tereyağı zeytin ezmesi sürebilir ben sade yaptım

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip aktifleşmesini sağlayalım.
2. Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 30-40 dk bekletelim.
5. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı genişliğinde açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
6. Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
7. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.
8. 15-20 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Yumuşacık tel tel açmalarımız hazır ☺AFİYET OLSUN￼￼￼￼￼
Teremyağlı İki Renkli Yaz Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
5 yemek kasığı un
2 yemek kasığı nişasta
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı yıkayıp bir tencereye alıp 5 bardak suyu ilave ediyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp toz şekeri ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
3. Piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla kayısıları ayırıyoruz.
4. Bir başka tencere alıp süt, un, nişasta ve şekeri ilave edip bir muhallebi elde edelim.
5. Piştikten sonra içerisine vanilya ve teremyağı koyup blendırdan geçirelim.
6. Elde ettiğimiz kayısı suyunu, Vanilyalı Puding ile pişirelim.
7. Silikon Kalıbımızı ıslattıktan sonra kaşık yardımıyla biraz muhallebiyi kalıbımıza dökelim
8. Sonra yine kaşıkla aralarına kayısılı muhallebiyi dökelim. Bu şekilde kalıbı dolduralım.Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra ters çevirerek servis yapalımyaz için hem hafif hemde çok leziz bir tatlı 😋😉
Etli Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et
1 kilo yıkanıp doğranmış ıspanak
1 adet büyük kuru soğan
2 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kuşbaşı et tencereye alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince zeytinyağı eklenir ve kavrulur üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir ve kavurmaya devam edilir. Üzerine yıkanıp doğranmış ve süzülen ıspanak eklenir. Ispanak suyunu bırakınca rende domates ve tuz eklenir ve az suyunu çekene kadar pişirilir. İsteğe göre üzerine karabiber serpebilirsiniz. Afiyet olsun 😘
2. Etli Ispanak 26.11.2015 21:43 tarihinde güncellendi.
Silikon Kek Kalıbında Islak Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yeterince un
Silikon kek kalıpları

Yapılışı:
1. Normal kek yapar gibi bütün malzemeli ekleyelim, karıştıralım. En son kakao, kabartma tozu, vanilya, unu ekleyelim çırpalım. Silikon kek kalıplarını sıvı yağ ile yağlayalım ve kek harcından kalıplara dökelim ,180 derece de pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. 2 su bardağı süte 1 paket çikolata sosu döküp karıştıralım ve ocakta pişirelim pişme işlemi bittikten sonra soğutalım. Kek ve çikolata sosu soğuduktan sonra çikolata sosunu kaşık yardımıyla keklerin ortasına dökelim ve üzerine hindistan cevizi ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsunnn
2. Silikon Kek Kalıbında Islak Sufle 08.10.2015 21:34 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
4 tane yumurta
500 gr margarin
Aldığı kadar nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle pudra şekerini ve yumurtayı yoğurma kabına alarak yoğuruyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve 500 gr margarini ekliyoruz. İyice yoğurduktan sonra Alabildiği kadar nişasta ekleyip kulak memesi kıvamına getiriyoruz. 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
2. Nişastalı Enfes Kurabiye Tarifi 20.02.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1, 5 çay bardağı arpa şehriye
6 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
2. Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip karıştıralım.
3. Bir domatesi rendeleyip veye küp küp doğrayıp ekleyelim hepsini birlikte kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine tereyağı ve salçamızı ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
5. Tenceremize 6 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim su kaynadıktan sonra şehriyeleri içerisine dökelim.
6. Şehriyeler yumuşamaya başladığında, küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyelim.
7. Tuzunu karabiberini pul biberini ekleyelim (baharat miktarını kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
8. Kısık ateşte çorbamızın pişmesini sağlayalım çorba koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
9. Sıcak servis yapalım isteyen servis ederken çorbasına limonda sıkabilir.
Bol Sebzeli Et Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk kilo kuzu gerdan
7 küçük boy patates
6 küçük boy kuru soğan
2 küçük boy havuç
2 orta boy domates
2 orta boy kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri yıkayarak pişirme tenceresine alıp üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Sebzelerimizi de soyup temizliyoruz. Ben küçük boy patates soğan kullandım, o yüzden doğramadım. Eğer sizinkiler iriyse ortadan ikiye üçe bölebilirsiniz. Domatesin kabuklarını soyarak iri küp halinde, havuçla biberi ise uzun şeritler halinde doğruyoruz. Haşladığımız etin üzerine sebzelerimizi ilave ediyoruz. Benim etim yağsız olduğu için 2 yemek kaşığı yağ ilave ettim. Eğer sizin etiniz yağlı ise ayrıca yağ koymayabilirsiniz. İsteğe göre az gelirse biraz daha su ilave edip kısık ateşte sebzeler pişene kadar bekliyoruz. Altını kapatmadan önce tuzunu da ilave edip birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Piştiğine emin olduğumuz yemeğimizin altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen yemeğimizin üzerine isteğe göre limon suyu ve sarımsak rendesi dökerek servis ediyoruz. Eti sertleştirmemesi için yemeğimizin tuzunu en son aşamasında kullanıyoruz. Zahmetsiz, kolay yapılan, nefis bir yemek elde etmiş oluyoruz. Bu tarif anneme aittir ve şimdiye kadar yiyenler hep tarifini istemiştir. Bende severek yaparım, her yaptığımda mutlaka annemi anarım. Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Bol Sebzeli Et Haşlama 17.11.2016 15:15 tarihinde güncellendi.
Pan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı şeker
2 veya 2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Daha sonra sırasıyla süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip 10 dakika karıştırıyoruz. Orta ateşte ısıtılmış tavaya bir yemek kaşığı döküp iki tarafını da pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Pan Kek 11.04.2016 21:50 tarihinde güncellendi.
Hellim Peynirli Fit Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 dilim Hellim Peyniri
3 büyük yaprak Marul
Bir bağın 5’te 1’i kadar dereotu
1 büyük boy domates
1 adet Yeşil biber
1 adet Salatalık
3 yaprak Mor Lahana
Cranberry (Turna Yemişi)

Yapılışı:
1. Salata malzemeleri doğrayalım.
2. Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, organik sirke ve baharatları katarak sos hazırlayalım. (limon da ekleyebilirsiniz)
3. Sosla salatalık malzemeleri karıştıralım.
4. Hellim peyniri dilimlerini çok az zeytinyağı ile tavada arkalı önlü kızartalım.
5. Hellim peyniri dilimleri ve cranberry i salata üzerine serpelim.
Teremyağlı Kuruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta ( sarıları üzeri için ayrılacak)
5 bardak un (markadan markaya değişir un ölçüsü artı ya da eksi olabilir dikkatli kullanın)
Nutella ya bildiğiniz her hangi bir marka sürülebilir çikolata
250 gr oda sıcaklığında terem yağ ( aralara sürmek için)

Yapılışı:
1. Sütü ılıtıp yoğurma kabına alalım üzerine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekleyelim.
2. Sonra sıvı yağ yumurta akları un ve tuzu ekleyelim yoğuralım ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı hamur yapalım.
3. Yarım saat dinlendirelim daha sonra 12 bezeye ayıralım.
4. Tabak büyüklüğün de açıp aralara yağ sürüp altı kat tabak büyüklüğünde hamuru üst üstte koyup yufka büyüklüğünde açalım 16 eş parçaya bölelim
5. İçerisine çikolata koyup saralım tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.
6. 180 derece fırında kontrollü bir şekilde kapağını açmadan üzeri kızarana kadar pişirelim.Bu ölçülerden 32 adet çıkıyor kalabalık misafiriniz yoksa diğer altı katı katlayıp buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun
Tava Ciğer
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400-500 gr sinirleri alınmış dana ciğeri
Nişasta
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Tercihe göre pulbiber

Yapılışı:
1. Ciğeri satın alırken ince yaprak yaprak kestirmeniz işinizi kolaylaştırır 😊Ciğerleri nişastaya bulayıp kızgın yağda pişirin.Servis önerisi olarak da sumak, soğan, tuz ve zeytin yağı hazırlarsanız çook lezzetli oluyor. Ben yakına domates dilimledim biraz da yeşillik doğradım.
2. Afiyet şeker olsun kilo olmasın 😄
3. Tava Ciğer 29.11.2015 00:14 tarihinde güncellendi.
Nefis Tahinli Profiterol
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı su ve tereyağımızı kaynayana kadar pişiriyoruz.
2. Daha sonra unumuzu ekleyip 5 dk kadar iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra soğuması için 10 dk kenara alıyoruz.
4. Hamurumuz biraz soğuduktan sonra 3 adet yumurtayı teker teker hamurumuza katıp güzel bir şekilde karıştırıyoruz bu kısım biraz zaman alıyor ve önemli bir nokta.
5. Daha sonra hamurumuzu 10 dk dinlendiriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimize aralarında boşluk bırakarak 1 dolu tatlı kaşığı hamurlarımızdan koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişiriyoruz.
7. Kreması için yumurta şeker ün ve yumurtayı güzelce çırpıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra vanilyasini ekleyip karıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz. Tahin sosumuz için; kremamızı ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
9. Tahinimizi ekleyip homejen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra pudra şekerini ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve sosumuz hazır.
10. Son olarak pişen hamurlarımızın arasına krema dolgusunu doldurup biraz buzdolabında dinlendiriyoruz ve servis aşamasında tahin sosumuzu döküp afiyetle yiyoruz. arzuya göre çekilmiş ceviz ile servis edebilirsiniz afiyet olsun 🌹
Beşamel Soslu Kıymalı Patates Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 orta boy patates(kızartmak için bolca sıvı yağ)
250 gr kıyma
1 küçük soğan(isteğe göre)
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ( 1 kaşığını zeytinyağı kullandım)
1 avuç konserve bezelye yahut garnitür(kullanmasanız da olur)
İstenilen miktarda tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak patateslerimizi 1 cm kalınlığında, ne ince ne de kalın olacak şekilde yuvarlak dilimleyelim ve kızdırdığımız kızartma yağında kızartalım.
2. Fırında da pişeceği için hafif kızarması yeterli olacaktır.
3. Patatesler kızarıncaya kadar biz başka bir tavada kıymalı harcımızı hazırlayalım. Yağımızı tavaya alalım ve kıymayı da ilave edip rengi donene kadar kavuralım.
4. Ardından salça ve baharatları da ilave edip 1 dk kadar daha kavuralım.
5. Son olarak su ilavesi yapalım ve çok az suyunu çekince altını kapatalım.
6. Kızaran patatesleri pişirme kabımıza alalım ve sıralayalım.
7. Daha sonra üzerine kıymalı harcı gezdirelim.
8. En son beşamel sosu malzemelerin üzerine gezdirelim. (Beşamel sosun yapımını anlatmıyorum bilmeyenler daha önce yaptığım tariflerden bakabilirler).
9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında beşamel sos kızarıncaya kadar pişirelim.
10. Biraz kızardıktan sonra fırından alıp üzerine kaşar rendesi yahut mozarella rendesi serpip tekrar kızarıncaya kadar fırında pişirebilirsiniz. Arzu etmezseniz peynir kullanmadan sadece beşamel sosu kızartıp pişirme işlemini sonlandırabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın 🌸
Evde Nefis Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamburger ekmeği
kaşar peyniri
marul
turşu
domates
soslar

Yapılışı:
1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Kıymayı, galeta ununu, sirkeyi ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kıymayı buzdolabında 15 dk dinlendiriyoruz. Dinlenen kıymaya şekil verip tavada pişiriyoruz. Diğer yandan marulu, domatesi ve turşuyu kesiyoruz. Ekmekleri ısıtıp marul, domates köfte, kaşar peyniri, turşu sıralamasıyla malzemeleri yerleştiriyoruz. Üzerine ketçap, mayonez( istediğinoz sosları kullanabilirsiniz)sıkıp afiyetle yiyoruz:))AFİYET OLSUN.
2. Evde Nefis Hamburger 21.09.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Tüm Detaylarıyla İyi Bir Türk Kahvesi Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay kaşığı (yığma) Türk kahvesi
2 küçük fincan su ya da büyük bir fincan dolusu su
Az şekerli seven için 2 çay kaşığı şeker
Orta şekerli için 4 çay kaşığı şeker
Çok şekerli seven için ise 5-6 çay kaşığı şeker (şekeri tepeleme koyuyoruz)

Yapılışı:
1. Cezveye, kişi sayısı kadar su koyuyoruz. ( Hangi fincanda ikram edeceksek suyu onunla ölçelim)
2. Yukarıda belirttiğim miktarlarda kahve ve şeker ilave ediyoruz. ( Ben acı kahve sevdiğim için, hiç şeker koymuyorum. Bu şekilde içemeyenler, bir çay kaşığı şeker ilave edebilir. )
3. Bu kısmı çok önemli! Ocağa koymadan önce 30-45 sn iyice karıştırıyoruz. İyi bir kahve için bu aşamada karıştırmak gerekir; bu kahvenin özleşmesini sağlar. Kesinlikle ocağa koyduktan sonra karıştırmayalım. Aksi halde köpüğünü söndürmüş oluruz. Bu, aynı zamanda kahvenin bol köpüklü olmasını sağlayan bir püf noktası!
4. Karıştırma aşaması bitince, ocağın en küçük kısmında ve mutlaka kısık ateşte pişiriyoruz. Bu, kahvenin tadını iyice alarak daha lezzetli olmasını sağlar; ayrıca bol köpüklü olmasının bir diğer püf noktasıdır.
5. Kahvemiz kabarmaya başlayınca köpüğünü fincanlara pay ediyoruz. Üzerindeki köpüğün tamamını alıp paylaştıralım; bu şekilde bol köpüğü olan bir kahve elde ediyoruz.
6. Son aşama da önemli! Köpükleri paylaştırdıktan sonra, kahveyi fincanın kenarından ve yavaşça döküyoruz. Eğer ortasından veya hızla dökerseniz, tüm köpüğü kaybolur. O yüzden buna da dikkat edelim!
7. Kahvemiz hazır! Yanında bir bardak su ve çikolata vs. ile servis edebilirsiniz. Suyu önden içmek kahvenin tadını daha iyi almayı sağlar.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Quarkballchen (Alman Lokması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
500 gr quark (süzme yoğurt da kullanılabilir)
6 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
500 gr un
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Hepsini karıştır,ister sıkma torbasıyla sık kes ister kaşık yardımıyla yağa at.
2. Bol yağda kızart,çok büyük olmasın içi hamur kalmasın.
3. Toz şeker, tarçın karışımı ve pudra şekeri ile servis ediliyor. Afiyet olsun.
Teremyağlı Saray Burması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 fincan sıvı yağ
1 fincan yoğurt
2 bardak dövülmüş ceviz
1 Su bardağı toz şeker
1 kase eritilmiş tereyağı
2 kaşık sirke
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Şimdi ceviz hariç tüm malzemeleri karıştırarak bir hamur elde edelim oluşan hamuru beş dakika dinlendirin.
2. Daha sonra hamuru eşit bir şekilde küçük parçalara ayırın parçaları oklava yardımı ile ince ince açın.
3. Açılan hamura eşit şekilde ceviz serpin daha sonra rulo şeklinde sarın tepsiye dizin dizmeden önce tepsiyi yağlayın.
4. 180 derece fırında 30 dakika pişirin kızardığında alın yaptığımız şerbeti soğumuş olarak dökün tatlıya.Afiyet olsun.
Pizza Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Kaşar peyniri, salam, sucuk, zeytin vb
Pişirmek için yağ

Yapılışı:
1. Krep tarifi hazırlamak için un, süt ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Ve eklemek isteğin malzemeleri ekleyin (salam, sucuk, zeytin, kaşar ) Akıcı bir kıvamda hamur edin.
3. Teflon tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın.
4. Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayın.
5. Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.Krep tarifimiz hazır, afiyet olsun.
Karamelli Çikolata Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce şeker yumurtayı çırpalım sonra sıvı yağ, süt ekleyip çırpalım sonra un, kabartma tozu, vanilya, kakao ekleyelim çırpalım.
2. Tart kalıbımızı yağlayıp harcımızı dökelim.
3. Önceden ısıttığımız 170 derecede 12 dakika pişirelim. benim fırında 12 dakika pişti bazı fırınlarda 15 dakika olabilir.
4. Tartımız pişene kadar karamel yapalım şeker, su ekleyip rengi değişince altını kapatıp kremayı ekleyelim karıştıralım tekrar ocağa alıp 3-4 dakika daha karıştırıp 50 gr sana yağ ekleyip karıştıralım.
5. Ocaktan alıp pişen tart kekimize dökelim 1 saat bekletelim.
6. Ganaj için kremayı tenceremizi alalım ısıtıp altını kapatalım çikolataları içine ekleyip eritelim.
7. Ilıyan ganajımızı tart kekimize döküp bekleyip 30 dakika sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Dereotlu Biber Dolması (Tarif İstetir)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo ufak dolmalık biber
Bir soğan
Bir su bardağı pirinç
İki domates + bir domates (üzerine kapak için)
Bir diş sarımsak
Yarımdan biraz az su bardağı zeytinyağı
On dal kadar dereotu
2 yemek kaşığı salça
Tuz nane karabiber

Yapılışı:
1. Pirinç yıkanır ve yarım saat suda bekletilir. Bu esnada biberler ayıklanır temizlenir yıkanır. Pirinç süzülür domates rendelenir soğan minik doğranır. Ve pirinçe ilave edilir. Salça tuz nane karabiber be kıyılmış dereotu da ilave edilir. Yağ eklenir güzelce karıştırılır. Temizlenmiş biberlere iç doldurulur ve domatesin kenarlarıyla kapak yapılır. Tencereye dizilir. Bir kapta salça suyla açılır. Su biberlerin yarısına kadar gelmelidir bu kısım göz kararı ayarlanır ve kısık Ateş’te pişirilir.
2. Dereotlu Biber Dolması (Tarif İstetir) 21.09.2016 16:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Patatesli Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Haşlanmış lahana

Yapılışı:
1. Soyulmuş olan patatesler tuzlu suda haşlanır ve püre haline gelene kadar ezilir ,ayrıca bulgur haşlanır. Haşlanan bulgur ile ezilen patates birbirine karıştırılır. Soğan ufak ufak doğranır ayrı bir kapta tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur ve iç harca katılarak karıştırılır. Haşlanan lahanaların yaprak kısımlarına iç harç konularak sarılır ve sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye dizilir. Dolmalar fazla ince olmayacak. İşlem bitince 200 lik fırına verilir. Üzeri pembeleşinceye kadar pişilir. Servis tabağına alınır. Tereyağı eritip yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Fırında Patatesli Lahana Sarması 26.08.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü (doğranmış)
1 büyük boy kabak (uzun ince doğranmış)
1 adet havuç (uzun ince doğranmış)
1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
1 paket mantar
1 diş sarımsak
Kekik
Tuz
Kimyon
Karabiber
Zeytinyağı
Sıvı köri sos (fotoğraf paylaştım)

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuğumuzu tavamıza alıyoruz hiç bir şey eklemeden altını açıp önlü arkalı renginin değişmesini bekliyoruz.
2. Rengi beyaz olduktan sonra mantarları ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. Mantarlar kendi suyunu bırakacağından dolayı hiç su eklemeye gerek yok.
4. O bıraktığı su tavukları fazlasıyla pişirecektir endişelenmeyin.
5. Mantarların üzerine hafif tuz serperseniz daha hızlı bırakacaktır suyunu ben öyle yapıyorum.
6. Mantarlar suyunu bıraktıktan sonra kapağı açılır.
7. Suyun kaynayarak azalmasını suyunu biraz çekmesini bekliyoruz.
8. Daha sonra doğramış olduğumuz havuç 1 diş sarımsağımızı ve soğanımızı ekliyoruz.
9. Havucun biraz haşlanması ve diri kalmaması için tam suyu kurumadan koyuyoruz.
10. Biraz kapağını kapatıp havuçların ölmesini diriliğini kaybetmesini sağlıyoruz.
11. Diriliğine kaybedin havuçların da kapağını açıp kalan suyu iyice çekmesini sağlıyoruz.
12. Kabağımızı da ekleyip üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra hepsini tam pişiriyoruz.
13. Ve en son köri sosumuzdan 1. 5 yemek kaşığı koyup karıştırıyoruz baharatlarımızı da ekleyerek tekrar karıştırıp altını kapatıyoruzBen az tuzlu suda haşlayıp tereyağın da kavurduğum makarnayla servis ettim🍝 Siz dilerseniz pilavla da servis edebilirsiniz 🍚
Yayla Çorbası ( Tam Kıvamında )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 buçuk yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce pirinçlerimizi iyice yıkayalım ve tencerenin yarısından biraz az su koyup pirinçlerimiz yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Pirinçlerimiz haşlanırken derin bir kaseye un, yoğurt ve yumurtayı koyup tel çırpıcı ile iyice çırpalım.
3. Haşlanan pirincin suyundan iki kepçe alıp yoğurt olan kaseye katıp iyice çırpalım.
4. Karışımı tenceremize tel çırpıcı ile çırparak yavaş yavaş ekleyelim, bir yemek kaşığı tereyağını kaynayan çorbanın içine katalım ve bu şekilde bir 10 dakika daha kaynatalım.
5. Küçük bir tavada sıvı yağımızı kızdıralım ve nanesini ekleyip çabamızın üzerine dökelim.
6. Bir taşım daha kaynasın altını kapatalım. Çorbamız mis gibi yemeye hazır, rahmetli kızımın en sevdiği çorbalardan biriydi 😕
Lays Tadında Patates Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-2 yemek kaşığı  limon
1 büyük boy patates
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce siz istediğiniz kadar patates soyabilirsiniz ben denemek için bir taneyle yapmıştım patates soyacağıyla ya da bıçakla ince ince soyun 2 defa yıkayın süzün
2. Daha sonra bir tencerede su kaynatın içine 2 çorba kaşığı limon sıkın kaynadıktan sonra patatesleri atın, 3 dk bekletin ve çıkarıp tekrar bir kez yıkayıp havlu kağıdın üzerine koyun ve suyunu çektikten sonra tuzlayın.
3. Tek tek büyük tavada veya patates kızartıcısında kızartın.Afiyet olsuuunnnn.