Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Sarımsaklı Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 Adet Kabak
2 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
1 Adet Havuç
2 Yemek Kaşığı Mısır
1, 5 Yemek Kaşığı Mayonez
1/2 (yarım) Demet Dereotu
2, 5 Su Bardağı Yoğurt
3 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kabak ve havucun kabuklarını soyup rendeleyelim dereotunu kırmızı biberi de doğrayalım. Kabağın suyunu sıkıp tavaya sıvı yağı koyalım havucu ve kabağı yumuşayıncaya kadar soteleyelim. Soğuyunca bütün malzemeleri ve tuzu da ekleyerek karıştırma kabında karıştıralım üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim harmanlayıp servis tabağına alalım.Yapacak olanlara afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Sarımsaklı Sebze Salatası 01.05.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Sade Kek (Su İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Vanilya
1 çay kaşığı karbonat (Ben kabartma tozu kullandım)
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Su, sıvı yağ, vanilyayı da ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Unla kabartma tozunu da ekleyerek iyice çırpalım.
4. Margarinle yağlanmış kek kalıbına dökelim.
5. 180° ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun. 😊
Mahlepli Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt suyu (yoksa ılık su)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kasığı yumuşamış margarin veya tereyağı (tercihe bağlı olmasa da olur)
2 yumurta (birinin sarısını üstü için ayırın)
5 yemek kasığı toz şeker
2 yemek kasığı tuz
1 paket toz maya
1 tatlı kasığı mahlep
Aldığı kadar un (7-8 bardak kadar )

Yapılışı:
1. Oda ısısındaki sıvı malzemeleri bir kasede içine mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, 5 dakika bekletin.Diğer taraftan karıştırma kabına bir yumurta ve bir yumurta akını, yağı ve tereyağını karıştırın.5 dakika beklettiğiniz mayalı karışımı da ekleyip tekrar karıştırın.Unu bardak bardak ekleyip elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.Ama çok fazla un eklemeyin yoksa sert bir poğaça olur. Yedi bardaktan sonra 10 dakika kadar yoğurun, gerekirse un ekleyin. Poğaça da püf nokta bu, yoğurdukça elinize yapışmadığını göreceksiniz.Hamur kıvama geldikten sonra üzerine poşet geçirin ve sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin.Hamur kabarcıktan sonra şekil verip içine peynir harcını koyup tepsiye yerleştirin.Ve tepsiyi yine sıcak bir yere bırakıp tepsi mayasını bekleyin.( Eğer beklemek için vaktiniz yoksa fırını 150 derecede 5- 10 dakika ısıtın ve kapatın. Tepsiyi fırına bırakın fırının kapağı açık bir şekilde mayalanmasını bekleyin.)Poğaçalar kabardıktan sonra üzeri için ayırdığınız yumurta sarısına bir yemek kasığı sıvı yağ ekleyip fırça ile üstüne sürün.Üzerine haşhaş, susam veya çörek otu serpip 170 derecede önceden ısıttığınız fırında üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
2. Mahlepli Mayalı Poğaça 08.12.2015 00:16 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Tereyağım
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
25 kilo sütun kaymağı
Soğuk su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ben robotta yaptım kaymakları 1 su bardağı soğuk su ile iyice çektim zaten karıştırdıkca kendisi kıvam alıyor 5 dk kadar çektim.
2. Sonra onu bi kaba sıyırıp iyice elimle yoğurdum.
3. Topladım sonra onu ayranından ayırmak için iyice yıkadım 5 defa kadar sonra elimle şekil verip saklama kapına kattım afiyet olsun :)Herşeyin doğalı güzel elin işliyor gözün görüyor için de ne olduğuna dair bi kuşkuya kapılmıyorsun.
Aşama Aşama Coco Star
Kategori: diğer

Malzemeler:
Coco star
4 paket sütlü çikolata (bimden aldım ben 80 gram)
3 paket hindistan cevizi( 50 gram paketler)
1 paket krem şanti
1 su bardağından az soğuk süt

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantiyle sütü çırpalım.
2. İyice katılaştıktan sonra hindistan cevizi ilave edip yoğuralım. Dolaba koyup yarım saat bekletelim.
3. Daha sonra çikolatalarımızı benmari usulü eritelim. Ben böyle şekil verdim.
4. Hindistan cevizleri ne altına streç film serip tezgahta eşit şekilde açıp kare kestim.
5. Tercih sizin daha sonra çikolataya bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip bir saat beklettim. Kalanını da buzluğa attım yenecek kadar bırakıp, bu kadar. Allah afiyet versin😊😘
Ağaç Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı su
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Bu tarifi televizyon programında izledim. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şeker 2-3 dk çırpılır. 4 yumurta teker teker ilave edilerek 2-3 dk daha çırpılır. 1 su bardağı su ve vanilya eklenir tekrar çırpılır. En son nişasta ve un da eklenerek son kez karıştırılır. Hamur ikiye ayrılır. Yarısına tarçın eklenir. Kelepçeli kalıba önce yaklaşık 1 küçük kepçe hamur yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 5 dk pişirilir. Fırından alınır. Tarçınlı hamurdan yarım kepçe hamur üzerine yayılır. Tekrar fırına koyulur ve yine yaklaşık 5 dakika pişirilir. Bu işlemler sırayla her iki hamur için bitene kadar tekrarlanır. En son kat da pişince fırından çıkarılır. Kalıptan da çıkarılıp 8 eşit parçaya kesilir. Üzerine pudra şekeri ekilir. Üzerindeki dekoru şekeri karamelize ederek yaptım.
2. Ağaç Kek 27.02.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Cevizli Kek (Mutlaka Denenmeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağ yaklaşık 50gr
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı ceviz
5 kaşık Nutella
Kabartma tozu
Vanilin
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Pudra şekeri ve yumurta iyice çırpılır.
2. Sıvıyağ, süt ve yumuşamış terayağı teker teker eklenip çırpılır.
3. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilin elenerek karışıma eklenip iyice çırpılır. Koyu bir kıvam olacak
4. Üstüne yarım su bardağı orta çekilmiş ceviz (çok un gibi olmasın ) eklenir ve karıştırılır.
5. Keki yapacağınız kaba karışım dökülür.
6. 5 kaşık Nutella aralıklarla karışımın üstüne konur ve hafif üstünden karıştırılır.
7. Üzerine az tekrardan ceviz dökebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.
Bebe Bisküvili Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 tane yumurta
2 fincan un
2 fincan şeker
Bir paket vanilin
Bir paket bebe bisküvisi

Yapılışı:
1. Süt, yumurta, un, şeker, vanilin bir kapta çırpılır.Sonra çarpılan bu karışım kısık ateşte karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir.kaselere bebe bisküvisi süte batırılarak yerleştirilir üzerine kaynayan muhallebi dökülür.Üzeri arzuya göre muz ve fındıkla süslenir. Dolapta iki saat bekledikten sonra servis edilir.
2. Bebe Bisküvili Kup 12.06.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Enfes Hurmalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı  tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket yulaflı bisküvi
12 adet hurma
Yarım çay bardağı fındık

Yapılışı:
1. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıyoruz. İyice karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
2. Sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar yani kıvam alana kadar pişiriyoruz.
3. Muhallebimiz hazır olunca, tereyağı ve vanilyayı katıp karıştırıyoruz. Muhallebimiz hazır.
4. Öte taraftan bisküvilermizi iyice bızzıııtttlıyalımmm, ve yine öte tarafta bizi bekleyen hurmalarımızı ortadan ikiye bölelim ve çekirdeklerini çıkartalım.
5. Ben içlerini fındıkla doldurdum ( yarım fındık).
6. Ve geçelim servise hazırlamaya. Servis kabınızın alt katına bisküvilerimizi, üzerine muhallebi üzerine bisküvi üzerine hurmalardan bir kaç tane (ben 3 parça koydum)
7. Üzerine muhallebi bisküvi ve yine hurmayla süsleyerek servise hazır hale getirelim. Ve afiyettt olsun. !!!
Kılçıksız Çinekop
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg çinekop
1 su bardağı mısır unu veya normal un
1 su bardağı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Balıklarımızı temizleyip ortasını tamamen keselim başını ve kuyruğunuda kesip kılçığını elimizle alalım dikkatli almazsak etide gidebiliyor :) Daha sonra yıkayıp süzgece alalım süzülsünler. Bu arada yağı kızdıralım ve bir tabakta un ve tuzu karıştırıp balıkları bulayalım kızaran yağa tek tek koyup kızartalım. Ben önce derilerinin olduğu tarafı kızarttım. Hepsi kızarınca servise hazır. Afiyet olsun.
2. Kılçıksız Çinekop 06.11.2015 21:45 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Peynirli Fırında Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte
Yarım kg ıspanak
100 gr lor peyniri ile normal beyaz peynir karışık
1 su bardağı kaşar rendesi
Yarım demet dere otu
Karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzelim. Ispanağın saplarını ayırın yeşil kısmını doğrayın.Dere otunu doğrayın,peynir, yağ, kara biberi ve tuz ilave edip karıştırın. Malzemeleri erişte ile birleştirin.En son yumurtaları kırın. Hafifçe karıştırın ki sulanmasın.Borcama dökün 200 derecede 20 dk pişirin.Çıkarmadan üzerine kaşar peynirini serpin.Eriyip kızarana dek bekletin.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)
2. Ispanaklı Peynirli Fırında Erişte 01.12.2013 00:42 tarihinde güncellendi.
Saray Helvası (Çekme Helva)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
125 gr margarin veya tereyağ
Üzeri için
Toz yeşil fıstık

Yapılışı:
1. İlk önce unumuzu tenceremize alıyoruz.
2. Hiç yağ koymadan unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuruyoruz bu süre yaklaşık 14- 15 dk arası.
3. Unun rengi hafif sarı olduğu zaman tamam demektir. Pembeleşinceye kadar bekletmeyin yoksa rengi çok koyu olur.
4. Çok hafif rengi dönen unumuzu ocaktan alıyoruz geniş bir tepsiye boşaltıyoruz. Biraz ılımasını bekliyoruz üzerine pudra şekerini ilave edip karıştırıyoruz.
5. Ayrı bir tavada margarinimizi veya tereyağını ertiyoruz ve unumuzun üzerine boşaltıyoruz elimizle güzelce karıştırıyoruz birbirine iyice yediriyoruz. Islak deniz kumu kıvamında olması lazım.
6. Kare borcama yağlı kağıt seriyoruz veya borcamı hafif yağlıyoruz.
7. Karışımımızı  içine boşaltıyoruz. Elimizle güzelce bastırarak sıkıştırıyoruz. Eğer yeterli olmadıysa kaşık yardımıyla da bastırabilirsiniz.Püf noktası çok iyi sıkıştırıp bastırmak donduğu zaman dağılmasın.
8. İyice bastırıp sıkıştırdıktan sonra dikkatli bir şekilde bıçakla istediğiniz gibi kesebilirsiniz.Ben kare şeklinde kestim siz isterseniz baklava dilimi şeklinde de kesebilirsiniz.
9. Dolapta 1 saat dinlendikten sonra dikkatli bir şekilde kırmadan saklama kabına yerleştiriyoruz. İster dolapta ister dışarda muhafaza ediyoruz.
Aşamalarıyla Nefis Aşurem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
2 su bardağı buğday
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı mısır
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı yer fıstığı
1 su bardağı fındık
1 adet elma
1 su bardağı kuru üzüm, çubuk karanfil
Damak tadınıza göre şeker ben 6 su bardağı kullandım

Yapılışı:
1. Akşamdan nohut, fasulyeyi ve buğdayı ıslıyoruz.
2. Sabah fasulye ve nohutu birlikte, buğday ve pirinçide ayrı bir tencerede pişiriyoruz
3. Daha sonra nohut ve fasulyenin suyunu süzüp daha büyük bir kapta hepsini birden mısırı karanfili de ekleyip pişiriyoruz
4. Bir taraftan da su kaynatmaya devam ediyoruz gerekirse takviye yapıyoruz
5. İlk aşamada yaklaşık 3 litre su koyuyoruz kaynayınca kayısıları, üzümü ve elmayı doğrayıp ilave ediyoruz
6. Üzerinde oluşan kefini alıyoruz kıvamı koyulaşınca şekerini koyuyoruz( bu arada dualar okuyoruz)
7. Bu aşamada dibi tutmasın diye sürekli karıştırıyoruz fıstık ve fındığı tavada şöyle. bir kavurup ilave ediyoruz şekerini ayarlıyoruz
8. Ben şekerli sevdiğim için yaklaşık 2 kilo şeker kullandım (kıvamı koyu olursa su ilave edersiniz cıvık ise 1 yemek kaşığı nişasta koyabilirsiniz)
9. Ben vanilya da koydum kapağını kapatıp 10 dakika bekletiyoruzEvet Aşureniz servise hazır kaselere koyup, istediğiniz gibi süsleyebilirsinizAfiyet olsun.
Bonfile Tavuk
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü güzelce bonfile dediğimiz şekilde kesiyoruz. ( ne inçe nede kalın olacak)
2. Kapaklı derin bir kapta tüm malzemeleri katıp harmanlıyoruz.
3. 30 dakika buz dolabında dinlendirelim.
4. Tavaya yağı koyup retlerimizi kızartıyoruz.
Fırınlardaki Mis Gibi Portakallı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un ( 6-7 su bardağı kadar )

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yağı şekeri koyup iyice karıştırın.
2. Portakal suyunu derin bir kaseye alın. (köpüreceği için) içine bir çay kaşığı karbonatı ekleyip karıştırın.
3. Şeker ve yağın üzerine dökün. Portakal kabuğu rendesini de ekleyin. Azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşinceye kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Tam ölçü ve lezzeti garanti bir tariftir gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.NOT : Kurabiyelerinizi fazla pişirmeyin sertleşebilir.
Supangle Kaplarında Narlı Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
4 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
2 su bardağı süt
Yarım temizlenmiş nar
İsteğe bağlı limon kabuğu tarçın ve dövülmüş ceviz kullanabilirsiniz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp kek hamuru hazırlanır.
2. Mini kaplara ikişer yemek kaşığı kek hamuru konulur fazlası taşabilir fırının içine.
3. 180 derece fırında pişirilir.
4. Hafif soğuduktan sonra kaplardan çıkarılır.
5. İsteğe bağlı üzerine çikolata sos dökülür. Afiyet olsun
Yumuşacık Mis Açmalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardagı süt
2 su bardagı yoğurt
1. 5 su bardagı sıvı yağ
1 paket Instant maya
1 yemek kaşıgı toz şeker
1. 5 tatlı kaşıgı tuz
2 tane yumurta akı (sarıları dışına)
Aldığı kadar un ( 8 -9 bardak )

Yapılışı:
1. Merhabalarr herkeseSizlere çok sevdiğim pofuduk yumuşacık bi açma tarifi vericem. Haydi başlayalım;Öncelikle herşey ılık olmalı. Derin bi kaba sütümüzü alıyoruz. Üzerine maya ve şekeri ilave edip karıştırıp 5 dk. Kadar bekliyoruz. Sonra sırayla yoğurt, sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ekliyoruz. Sonrada yavaşca unu ekleyerek yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendiriyoruz malúm havalar sıcak oldugundan çabuk mayalanıyor. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle iyice açıyoruz ve margarin sürüyoruz. Daha sonra şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ,çörek otu veya haşhaş döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza sürüyoruz.
2. Yumuşacık Mis Açmalar 27.08.2016 11:17 tarihinde güncellendi.
Potage Borscht (Rus Sebze Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gram dana eti (Pişmiş)
3 çorba kaşığı tereyağı
1. 5 fincan un
3 litre et suyu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
400 gram  beyaz lahana
1. 5 su bardağı krema
1 adet kırmızı pancar
2 adet soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
2 adet domates
1 adet limon
2 adet sivri biber

Yapılışı:
1. Sebzeleri julliene veya paysanne doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarıp concasse doğrayın. Soğanları tereyağında pembeleştirin. Havuç, lahana, biber, kereviz, kırmızı pancar ilave edin. Unu ekleyerek 3-4 dakika kavurun. 3 litre et suyunu ekleyip 10 dakika kaynadıktan sonra patates ve domatesleri ilave edin. Limon suyu, tuz bir çay kaşığı şeker ekledikten sonra 20 dakika pişirin. Eti tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Dereotu ve maydanozu servis yaparken üzerine ilave edin. Pişmek üzere olan çorbaya krema ve parça etleri ekledikten sonra 2 dakika kaynatın.
2. Krema için;1 çorba kaşığı tereyağ2 çorba kaşığı tepeleme un1. 5 su bardağı süt
3. Tereyağını eritelim. Unu sararıncaya kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ilave edelim. Kaynayıncaya dek karıştırıp ocaktan alalım.
4. Potage Borscht (Rus Sebze Çorbası) 18.11.2016 19:34 tarihinde güncellendi.
Çilek Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase çilek
Damak zevkinize göre şeker
Kıvamına göre suyunu ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Dondurulmuş çilekleri tencereye koyun.
2. Üzerine biraz su koyup çilekler ezilene kadar kaynatın.
3. Robotun içine koyup üzerine damak zevkinize göre şekeri koyun.
4. Onu çekin ve üzerine su koyun. İsterseniz süzebilirsiniz.
5. Buzdolabında soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.
Tahinli Cevizli Puf Puf Poğaça (Nokul)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2,5 su bardağı ılık süt
1 şişe soda
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz. Ilık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp, 5 dk bekletelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri katarak, hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
3. Oda sıcaklığında, hamur iki katına çıkana kadar ağzı kapalı borcam kapta bekletelim.
4. İçi için; tahin, sıvı, yağ ve cevizi karıştıralım.
5. Hamurdan portakal büyüklüğünde toplar alıp, sıvı yağ yardımıyla elimizle açalım.
6. İçine karışımdan koyup, rulo şeklinde saralım.
7. 4 parmak kalınlığında kesip, açık yerleri alta gelecek şekilde yuvarlayıp, tepsiye dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, biraz da tepside mayalanmasını bekleyelim.
9. Mayalanan poğaçalarımızı, 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Tavada Pamuk Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket (25 g – 3 kaşık kadar) kakao
2 su bardağı un
Sosu için:
1 su bardağı süt(ayrılan harca eklenecek)

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şeker beyaz olana kadar çırpılır.
2. Üzerine süt ,sıvı yağ eklenip karıştırılır, ardından kakao eklenip karıştırılır ve 1. 5 su bardağı sos için harç ayrılır.
3. Sonrasında un ve kabartma tozu da eklenerek yağlanmış 26 cm lik tavaya dökülür.
4. Ocağın üstüne 3-4 kat folyo serilir. ( yanmadan yavaş yavaş pişmesi için) ve tavaya kapak kapatılır. (Eğer deliği varsa peçete ile kapatınız)
5. Orta ocakta kısık ateşte 50 dk kadar pişiriniz ( kürdan testi yapmayı unutmayın )
6. Diğer yandan ayırdığınız harca 1 su bardağı süt ekleyerek pişiriniz.
7. İlk sıcaklığı çıkan keki ters çevirip ılıyan sosu üzerine dökün. Afiyet olsun.NOT: ben biraz fazla pişirdiğim için kuru olmuştu o yüzden üzerini nemlendirecek kadar soğuk süt döktüm kaşık yardımıyla
Semizotu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Demet semizotu (yarısını kullandım sapı ile)
1/2 (yarım) çay bardağından az sıvı yağ
4 Kaşık yoğurt
Tuz
1 Salatalık rendesi

Yapılışı:
1. Semiz otunu temizleyip yıkadıktan sonra biraz büyük parçalar şeklinde doğrayıp (ben saplarını kullandım o yüzden hafif kıtırlığı olacak) tencereyi kızdırıp sıvı yağı döküp ardından semiz otunu katıp orta ateşte kavurmaya başlayalım hiç durmadan sonra şekilde olduğu gibi semizotu öldükten sonra ateşin altını kapatıp semiz otunu tabağa yayalım ve üzerine yoğurdu ve tuzu katıp karıştırın ve bir tane salatalık rendesi katarak iyicene karıştıralım ve üzerine dereotu ile süsleyerek buzdolabında üstü kapalı olarak bir süre dinlendirin ardındanServise hazır edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
2. Not :Eğer semizotu saplarını kullanmayacaksanızbütün bir demeti kullanmanız gerekiyor çünkü semizotu malum hemen sönüyor ve azalıyor birde kavurunca hepten azalacaktır ve ayrıca salatalığı iki tane kullanabilirsiniz.Ben zeytinyağı ve limon kullanmadım ama isteyen kullanabilir.
3. Semizotu Salata Tarifi 06.05.2016 00:48 tarihinde güncellendi.
Milföy Hamurundan Tavada Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak milföy hamuru
10 dilim sucuk
2 dilim kaşar peynir
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Milföy hamuru yapraklara ayırmadan 2 yaprak birden tavada tereyağı eritip kısık ateşte arkalı önlü 2 şer dk kızartalım.
2. Sonradan sucukları kızartalım aynı tavada, sucukları bir kareye yerleştirelim(bir tost için 5dilim)
3. Üzerine bir dilim kaşar koyalım ve öteki kare ile kapatalım(resimde gösterdim)
4. Arkalı önlü kızarana kadar kısık ateşte kapağı kapalı tavada pişirelim. Sıcak servis edelim.
Yoğurtlu Den Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
10 su bardağı su
2 su bardağı haşlanmış buğday
6 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 adet soğan
Sıvı yağ
Pul biber
Nane
Aşotu(kişniş) isteğe göre

Yapılışı:
1. Tenceremize 10 su bardağı su kaynatıyoruz ve kaynayan suya haşlanmış buğdayı ekliyoruz.
2. Başka bir kapta yoğurt yumurta sarısı ve unu iyice çırpıyoruz.
3. Buğdayla kaynayan sudan yoğurtlu karışıma 1-2 kepçe ekleyip ılıtıyoruz ki çorba kesilmesin.
4. Sonra tüm yoğurtlu harcı döküp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Geniş bir tavada 2 adet soğanı küp küp kesip sıvı yağ da kavuruyoruz. iyice renginin dönmesi önemli!
6. Soğanlar kararmaya yüz tutunca pul biber ve nane atıp ocağı kapatalım sıcağıyla çorbaya ekleyelim.
7. Bir karıştırıp ince doğranmış as otu ekleyebiliriz.(benim ailem sevmediği için nane tercih ediyorum. ) biraz daha çorbayı kaynatıp kapatıyoruz.Deneyeceklerin eline sağlık afiyet olsun. 😊
Cocostar Tadında Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1-1.5 su bardağı un(kıvama göre ayarlayın)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek kısmı için yumurta ve şeker bir kaba alınır ve şeker eriyene dek mikserle çırpılır.
2. Daha sonra sıvı yağ ve sütü eklenir.
3. Un, kabartma tozu ve kakao, tarçın elenerek eklenir iyice çırpıldıktan sonra tepsiye düzgünce yayılır ve fırında 180 derecede pişirilir çıkınca soğuması için bir kenara alınır.
4. Kreması için süt şeker ve irmik ocağa alınır ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
5. Bir taşım kaynayıp koyulaşınca ocaktan alınır ve hindistan cevizi eklenir.
6. Kaşıkla yavaş yavaş karıştırılarak malzeme birbirine yedirilir daha sonra soğuyan kekin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yayılır ve bir kenara alınır.
7. Çikolata benmari usulu ya da mikrodalga fırında düşük derecede eritilir ve pastanın üzerine yayılır.
8. Soğuyuncaya dek oda ısısında dinlendirilir ve buzdolabına alınır. (servis yaparken çikolatalarda kırılmalar oldu ama tadı çok güzeldi. çikolata sosla da deneyebilirsiniz.)
Tabak Tabak Yedirten Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket küçük makarna (kelebek makarna da yakışır)
Tuz
Kaynamış su
Sıvı yağ
Pul biber
Kuru nane
2, 5 çorba kepçesi yoğurt
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önceden su kaynatalım, tuzu ve makarnayı atalım ve pişirelim.
2. Bir kapta yoğurdu sulandıralım ve el çırpıcı ile tek kıvama getirelim  içine sarımsakları ezelim.
3. Pişmiş makarnayı süzgeçten süzelim ve soğuk suya tutmadan yoğurdun içine dökelim.
4. Bir tavada sıvı yağı kızdıralım ve kuru nane ile pul biberi yakalım.
5. Yoğurtlu makarnanın üzerinde gezdirelim. Basit ama çok lezzetli 😋
Nefis Sütlü Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
1 adet patates
1 adet havuç
Yarım soğan
2-3 diş sarımsak
2. 5 su bardağı su
1 adet kemik suyu
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri zeytin yağında soteliyoruz. Sonra içerisine 2. 5 su bardağı suyu ve 1 adet kemik suyunu ilave ediyoruz. (Benim hazırladığım kemik suyu kağıt bardaklarda olduğundan siz kullanmayacaksanız 1 su bardağı fazladan su kullanabilirsiniz) Kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Tuzunu atın.
2. Bir tencerede sosunu hazırlayalım. Zeytin yağında un kavrulunca içine sütü ilave edin. Ve kaynamış olan çorbaya ilave edip bir taşım daha kaynatın. Afiyet şifa olsun :)
3. Nefis Sütlü Brokoli Çorbası 21.10.2016 16:56 tarihinde güncellendi.