Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ekşili Çorba ( K.Maraş Çorbası )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağından biraz fazla yarma (dövme)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 bağ pazı (pancar) { semizotu, patlıcan veya ıspanak da kullanılabilir }
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi (limon da kullanılabilir)
Tuz
Pul biber
Nane
Tereyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimek ve yarmayı güzelce yıkayarak, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyerek ocağa alalım. Ben haşlanmış nohut kullandığım için nohutu daha sonra ekliyorum ama siz haşlanmış nohut kullanmayacaksanız, nohutu bir bardaktan biraz daha az olacak şekilde bu aşamada ekleyip birlikte pişirelim.
2. Çorbamızı ara sıra karıştırarak, gerektiğinde su ilave edelim.
3. Diğer tarafta pazılarımızı yıkayıp, ince ince doğrayalım.
4. Mercimek ve yarma yumuşadığında nohutu ekleyip, biraz daha pişirdikten sonra pazıyı ekleyelim.
5. Pazılar da pişince çorbanın kıvamını ayarlayıp, ekşisini ve sarımsağı ekleyelim. 5 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alalım.
6. Üzerine yağ, pul biber ve nane ile hazırlanan sosu dökerek servis tabağına alalım.
Pofuduk Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
2 paket instant maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 8 su bardağı)

Yapılışı:
1. Süt ,su ,yağ ve maya karıştırılır .Şeker ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.Azar azar un ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edilir .Hamur bir kaba alınıp üstü streç filmle kaplanır .Ufak bir açıklık bırakılır. 40 dk kadar mayalanması beklenir. Mayalanan hamur tekrar yoğurulur .İçindeki gazı çıkarılır. İstenilen boyutta paraçalar koparılıp şekil verilir .Yağlanmış tepsiye dizilir. 15 dk tepsi mayası beklenir .En son yumurta sarısı da sürülüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir .Pamuk gibi poğaçalar hazır .Afiyet olsuun.
2. Pofuduk Mayalı Poğaça 13.03.2016 10:21 tarihinde güncellendi.
Meyveli Pratik Pastacıklar
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet kakaolu hazır pandispanya
1 paket vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 adet kivi
1 adet muz
Nar taneleri
3 adet çilek

Yapılışı:
1. 1 paket vanilyalı pudingi 2,5 su bardağı sütle karıştırarak ocağa alın. Sürekli karıştırarak orta ısılı ocakta pişirin.
2. 1 adet kakaolu hazır pandispanyanın iki katını ayırarak geniş ağızlı bir su bardağıyla yuvarlaklar kesin.
3. Kestiğiniz pandispanyanın bir parçasını alarak üzerine süt gezdirerek hafifçe ıslatın.
4. Hafifçe ılınan pudingden 1-2 kaşık alarak üzerine dökün.
5. İnce ince doğradığınız muz, çilek ve kividen yerleştirip üzerine tekrar puding dökün
6. İkinci pandispanya parçasının da üzerine hafifçe süt gezdirerek kapatın.
7. Vanilyalı pudingi üzerine kaşıkla akıtın. Soğuyunca meyve dilimleri ve nar taneleriyle süsleyin. Afiyet olsun.Not: Ben 5 adet pastacık elde ettim.
Yumuşacık Açma (Su İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
3. 5-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu tarifle artık kolayca yumuşacık açmalar yapabilirsiniz :) Derin bir kapta 2 yumurtayı birinin sarısını ayırarak (üzeri için) şeker, su ve instant mayayla güzelce çırpın daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Kabın üzerini kapatarak ılık ortamda 45 dk bekletin. Yağlanmış tepsiye hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil vererek tepsiye yerleştirin(ben içine nutella koydum tavsiye ederim) Yaptığınız açmaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün dilerseniz susam da ekleyebilirsiniz. 180°C ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun :)
2. Yumuşacık Açma (Su İle) 30.11.2016 09:58 tarihinde güncellendi.
İftara Hazır - Yumuşacık Ramazan Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta akı
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un ( ben 10 su bardağı civarı kullandım ama yumuşak bir hamur olmalı, kontrollü ekleyiniz)

Yapılışı:
1. İlk olarak unumuzu kabımıza alalım ve üzerine tuzu, şekeri, mayayı, yumurta akını ekleyelim, karıştıralım.
2. Daha sonra ılık süt, ılık su ekleyelim ve yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. Üzerini temiz bir bez ile örtüp hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakalım.
4. Hamurumuz kabardıktan sonra (ben iki beze yaptım isterseniz 3 beze yapabilirsiniz) iki eşit bezeye bölelim.
5. Bezelerin üzerini örtelim ve 5 dakika kadar dinlendirelim.
6. Bezenin birini alarak elimizle hafif unlayarak yuvarlak olacak şekilde açalım.
7. Tabanını yağladığımız fırın tepsimize alalım ve orta kısmından bastırarak tepsi boyutunda açalım. (orta kısımdan bastırarak açmaya özen gösterelim)
8. Diğer bezemize de aynı işlemi uygulayalım başka bir tepsiye alarak açalım, üzerlerini bez ile örterek 15 dakika dinlendirelim.
9. Hamurlarımız dinlenirken sosu için yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta sarısını çırpalım.
10. Elimize sostan alalım ve parmaklarımızın ucu ile hamurun kenarlarından şeklimizi verelim. Her şekil vermede parmaklarımızı sosa batıralım.
11. Daha sonra yuvarlak verdiğimiz şeklin içersinden aralıklı olarak baklava dilimi şeklini verelim.
12. Kenarlarına sosumuzdan sürelim ve üzerine bolca susam serpelim.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirelim. (Fırından fırına değişir, kontrollü pişirelim. )Ev yapımı pidemiz hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Hayırlı Ramazanlar.
Pastane Lezzetinde Enfes Supangle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu kakao
3 yemek kaşığı dolusu un
100 gram sütlü çikolata
1 su bardağı buzlu su (Ocaktan aldıktan 10 dk sonra eklenicek)

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu ve kakaoyu ekleyip tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Çikolatalarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
3. Ocaktan aldığınız muhallebiye 10 dk sonra buz gibi soğuk 1 bardak su ilave edip pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın. (buzlu su kıvamını çok daha güzel yapıcak )
4. Supangleyi kaselere boşaltabilirsiniz dilerseniz benim yaptığım gibi ara kata çırpılmış krem şanti ve muz dilimleri koyabilirsiniz.
5. Üzerinede krem şanti sıkıp kakao serpin soy soyla çikolatayı rendeleyip istediğin şekilde süsleyebilirsiniz Afiyet olsun🍽
Bisküvili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Göz kararı un
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, süt, yağ ve kakaoyu ekliyoruz çırptığımız karışımdan (kek pişince üzerine gezdirmek için) 1 su bardağı ayırıyoruz. Sonra geri kalan kısma un, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz normal kek kıvamında olacak, yağlanmış orta boy tepsiye döküyoruz(ben dikdörtgen borcamda yaptım)180° derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz, fırından çıkarınca üzerine önceden ayırdığımız karışımı döküyoruz. Ve bir sıra sütle ıslatılmış bisküvi diziyoruz. üzerine krema sürüyoruz, bir sıra daha bisküvi diziyoruz, ve kremamızın kalanını da en üste sürüyoruz ve hindistan ceviziyle süslüyoruzafiyet olsun.
2. Bisküvili Islak Kek 19.06.2023 15:54 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kaşarlı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane yufka
250 gr kıyma
1 tane büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı soğan, salça ve baharatlarla kavurup, üzerine maydanozumuzu ekliyoruz.
2. Yufkalarımızın her bir tanesinden 8 parça çıkacak şekilde, üçgen olarak kesiyoruz.
3. Yufkaya süt ve yağlı harçtan sürüp, üzerine kıymalı karışımı ve rendelediğimiz kaşarı da koyup sarıyoruz.
4. Bütün hepsi bitikten sonra; yumurta sarısı sürüp, üzerine susam döküp, 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Islak Top Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sıvıyağ ,su ve kakao eklenir. Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Kalan karışıma un kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır. Muffin kalıpları margarinle yağlanıp kalıpların yarısı dolacak şekilde paylaştırılır.180 derecede 25 dk kadar pişirilir. Biraz soğuduktan sonra kakaolu sıvı karışım keklerin üzerine dökülür. Sıvıyı çekince top keklerimiz hazır.
2. Islak Top Kekler 27.05.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı robotta çekilmiş ıspanak
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma
1 paket vanalin
1 su bardağı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini bir kapta güzelce karıştırıyoruz ve muffin kalıplarla 2 yemek kaşığı paylaştırıyoruz, önceden ısıtılmış 200 ° fırında pişiriyoruz, bu arada muhallebimizi yapmaya başlıyoruz, ılıdıktan sonra içine krem şantimizi ekliyoruz, pişen keklerimizi muhallebiye iyice buluyoruz, buladığımız keklerimizi servis tabağına alıyoruz, kek kırıntıları ve damla çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz ,yapacak olanlara kolay gelsin.
2. Muhallebili Ispanaklı Kek 09.01.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Kedi Patisi Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 150 gr oda sıcaklığında olan tereyağı, pudra şekerini, nişastayı, yumurtayı, vanilya ve tuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Cevizden biraz küçük parçalara ayırıp oval bir şekil veriyoruz.
3. Daha sonra çatalla verilen şeklin yarısını ezerek şekli oluşturuyoruz.
4. Sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Pişip soğuduktan sonra iki kurabiyenin arasına marmelat sürüp birbirine yapıştırıyoruz.
6. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatalara kurabiyelerin uç kısmını bandırıyoruz. Hepsi bu kadar. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Kestaneli,Havuçlu,Tavuklu Pilav
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
Bageti haşlamak için
1 kakule,
1 çubuk tarçın
1 karanfil, su
500 gram kestane
2 adet havuç
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuş üzümü
50 gram çam fıstığı
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yenibahar
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı tavuk suyu
2 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yapması uğraştırıcı ve çıkardığı bulaşık çok olsa da denemeye değer bir pilav:))İlk önce kestaneler bir kaseye alınır, üzerine su dökülür ve suda yarım saat bekletilir. Yarım saat sonra süzülür ve göbekli kısmına artı şeklinde çizik atılır:))Çizdiğimiz yer üste gelecek şekilde tepsiye dizilir önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir, benim fırında 45 dakikada kızardı ve yumuşadı, yani bu süre sizin fırınınızın pişirme süresine kalmış:))tepsi fırından alınır ve bu aşamada elimiz biraz yanacak aman dikkat:))kestaneler soyulur bir kenarda bekletilir.Ayrı bir yerde havuç soyulur kibrit çöpünden biraz kalın olacak şekilde doğranır.En son bagetler yıkanır ve süzülür. Tencereye alınır üzerini geçecek kadar su eklenip bir çubuk tarçın, bir karanfil, bir kaküle ilavesiyle haşlamaya bırakılır .Haşlama suyu dökülmez, haşlanan bagetler deriden ayrılır, deriler kullanılmayacak, benim yaptığım gibi sokak kedilerine atın:))Elle didiklenir.Şimdi bir tavaya bir kahve fincanı sıvı yağ alınır orta ateşe alınıp yağımız kızınca önce havuç beş dakika sotelenir, beş dakika sonra yağı almadan havuçlar tabağa alınır, aynı tavaya didiklenmiş tavuk alınıp beş dakika sotelenir, beş dakika sonra tavuk da tavadaki yağı almadan tavuk tabağa alınır, en son soyulmuş, bütün kestaneler aynı tavaya alınıp kestanelerde beş dakika kavrulur beş dakika sonra kestanelerde tabağa alınır.Pirinçler kaseye alınır üzerine bir çay kaşığı tuz dökülür ve üzerine sıcak su dökülüp bir saat sıcak suda bekletilir kuş üzümü de suda on dakika bekletilip süzülür, bir saat geçene kadar kendinize bi kahve yapın sizi baya bi uğraştırdım:))Bir saat sonra pirinç süzülür yıkanır yine süzülür, tencereye çam fıstığı, sıvı yağ alınır hafif kavrulur, kavrulunca pirinç eklenip şeffaf olana kadar yaklaşık sekiz dakika kavrulur, kuşüzümü eklenip altı kapatılır.Servis yapacağımız tencereye sıvı yağ dökülür haşlanmış, kavrulmuş kestaneler dizilir, üzerine havuç dizilir en son tavuk dizilip tencere ocağa alınır. Altı yakılmaz havucun üzerine kavrulmuş pirinçli karışım alınıp üzeri düzeltilir, tavuk haşlama suyundan 1, 5 su bardağı alınır bir kaseye dökülür haşlama suyunun üzerine 1, 5 su bardağı su, tuz, tarçın, yenibahar alınıp karıştırılır. Ocağın altı yakılıp baharatlı su dökülür kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilip altı kapatılır .Kapağı açılmadan 20 dakika demlenmeye bırakılır süre sonunda tabağa ters çevrilir ben bu kısmı beceremediğim için porsiyonluk yaptım:)Uzun olduğuna bakmayın sadece çok aşamalı gerçekten çok lezzetli oluyor deneyeceklere afiyet olsun:))
2. Kestaneli,Havuçlu,Tavuklu Pilav 17.03.2016 16:09 tarihinde güncellendi.
Diyarbakır Kengeri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kenger
5 adet yumurta
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bizim buranın meşhur kenger’ini önce soyalım sonra tencereye alalım, üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve kaynar su ekleyip haşlayalım. 5 tane yumurtayı kırıp çırpalım ve haşlanmış olan kengeri yumurtaya bandırıp kızartalım.
2. Diyarbakır Kengeri 07.02.2019 10:38 tarihinde güncellendi.
Peynirli Avakado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Olgun avakado
1 Dolu yemek kaşığı labne veya krem peynir veya mayonez
2 Dilim Divle tulum peyniri veya gravyer veya rokfor gibi aromatik bir peynir
3 Adet kornişon turşu
4-5 Tane yarım iç ceviz
1 Adet yeşil soğanın sadece yeşil kısmı
Yeterince tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Orta büyüklükte bir kaseye avakadoyu alın küçük parçalara ayırın. (Kabuklarından bir kaşıkla kolayca çıkarabilirsiniz. )
2. Yumuşak peyniri veya mayonezi veya her ikisinden birer kaşık avakadoya ekleyin.
3. Üzerine sert peyniri ufalayın. Cevizi bıçakla ince keserek ekleyin.
4. Turşuyu ve soğanı incecik doğrayıp ekleyin.
5. Tuz ve baharatlarla çeşnilendirin.
6. Güzelce karıştırıp ayırdığınız kabuklara paylaştırın. Bir servis tabağına yerleştirip keyfinizce süsleyin.Not: Artan olursa ertesi gün sandviç hazırlarken kullanabilirsiniz.
Milföy Çanağında Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet milföy (Tek kare olacak)
1 kabak
1 havuç
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
100 gr. beyaz peynir
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılır)
1 yemek kaşığı un
Tuz- karabiber-pul biber
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 🍃Milföy hamurlarımızı çıkaralım biraz yumuşasın ister tekli silikon kek kalıplarına yerleştirin isterseniz topkek kalıbına☺😉kalıplarımıza çanak şeklinde yerleştirin kenarları dışarıda kalacak
2. 🍃😄Kabağı ve havucu rendeleyin suyunu iyice sıkın içerisine diğer malzemeleri katıp iyice karıştırın.
3. Milföy çanaklarının içine paylaştırın. milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin. 👍👍
4. 🍃🍃Isıtılmış fırında milföylerimiz kızarana kadar pişirin. Merak etmeyin mücverimiz içinde çok güzel pişiyor. 🙆
5. İftara 35-40 dakika pişirmenizi tavsiye ederim milföyler çıtırlığını kaybetmesin 👍fırınınızın pişirme süresine göre yarım saatte olabilir veya daha fazlası 🙇
Pizza Tadında Tavada Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka
1 kase doğranmış sucuk
1 kırmızı kapya biber
2 sivri biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Sucuk, kapya biber ve sivri biberi küçük doğrayalım.
2. Kaşar peynirini rendeleyelim.
3. Kekik ve tuz ilave edip karıştıralım.
4. Bir yufkayı tezgaha serelim.
5. Yufkayı dörde keselim.
6. Geniş kenarına harçtan koyup sıkı olmıyacak şekilde rulo saralım.
7. Yumurtanın içine az tuz ilave edip çırpalım.
8. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım.
9. Sıvı yağda börekleri arkalı önlü kızartalım.
Pratik İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım  su bardağı sıvı yağ
125 gram  margarin ya da tuzsuz tereyağı
2 su bardağı şeker + 2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
İsteğe bağlı olarak ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle cevizimizi yağımızda kavuruyoruz, ceviz kullanmıyorsak direkt irmiğimizi yağımızda kavuruyoruz irmik kahverengi bir hal alana dek kavurmaya devam ediyoruz ,yaklaşık 40 dk kavuruyoruz, karıştırmayı bırakmıyoruz yoksa yanar ,sürekli renk değiştirene kadar devam ediyoruz ,daha sonra bir kabın içinde sütümüzü, suyumuzu ve şekerimizi şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve kavrulan irmiğimizin içine yavaş yavaş irmiğimizi karıştırarak döküyoruz, ve iyice karıştırıyoruz ,kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağı kapatıyoruz. Suyunu çektikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı şekeri döküyoruz ve karıştırıyoruz ve 5 dk ağzı kapalı dinlendiriyoruz. Kaseye koyup ters çeviriyoruz, üzerine çikolata sosu ya da tarçın vs döküyoruz, sıcak sıcak yiyoruz, Afiyet olsun :)
2. Pratik İrmik Helvası 20.12.2015 09:57 tarihinde güncellendi.
Keçiboynuzlu Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağ
2 yemek kaşığı dolusu ev yapımı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı durum buğdayı irmiği
3 yemek kaşığı yulaf unu
1 su bardağı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı buğday ruşeymi

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine tüm toz haldeki malzemeler konularak karıştırılır.
2. Üzerine tereyağ, zeytinyağı ve yoğurt da eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
3. İstenilen şekil verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirilir.
5. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pekmez sürülür.
Papatya Tartolet
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr yumuşak margarin
1 paket pudra şekeri
1 yumurta akı
4 su bardagı un
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba bütün malzemeleri koy iyice yoğur ele yapışmayan hamur olsun. Hamuru resimdeki gibi elinle bastır çiçek kalıpla şekiller çıkar. Tart kalıplarını yağlamadan direk içine çiçek şekilleri koy biraz ortasını bastır, tepsiye diz, fırında altı üstünü pişir pişerken ortası şişerse fırından çıkar ortalarını elinle bastır ,şişmesini engelle tekrar fırına koy. 15 ile 20 dk kurabiyeler pişer. Kurabiyeler soğusun. Şimdi biz kremasını yapalım. (kabartma tozu yazmayı unutmadım bu kurabiyeye kabartma tozu koymuyoruz)
2. Krema için:Bir tencereye 3 su bardağı süt,3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası,5 yemek kaşığı toz şeker ,1 yumurtanın sarısı, 1 paket vanilya biraz limon rendesi hepsini tencereye koy karıştır. Koyu kıvamlı olacak şekilde pişirdikten sonra ocaktan al soğumaya bırak soğudukça iyice katılaşacak tekrar topaklanmasın diye çırp krema sıkacağa koy ve kurabiyelerin üzerine sık şimdi çikolata sosunu yapalım.
3. Çikolata sosu için:4 yemek kaşığı kakaoyu 3 yemek kaşığı unu 9 yemek kaşığı şekeri bir tavada karıştır önce tozlar karışacak sonra 1. 5 bardak su 1 yemek kaşığı süt koy karıştır şimdi ocağa koyup koyu kıvamına gelen çikolata sosu pişince altını kapat o sıcaklık ile 1 tatlı kaşığı sürme çikolata ve 1 yemek kaşığı sanayağ koy karıştır ,yağ eriyene kadar karıştır, çikolata sosu hazır onu da yapıp topaklanmasın diye ara sıra çırp soğut onu da ince uçlu pasta sıkacakla( ince kalem uçlu )kremanın üstüne sık. Veeee üzerini Antep fıstık ile süsle. Şimdi yeme zamanı. Afiyet olsun. Özel günlerde yapılacak güzel bir tarif. Afiyet olsun.
4. Papatya Tartolet Tarifi 26.02.2016 12:01 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Kolay Havuçlu Kek (Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 Su Bardağı Şeker
3 Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Un
1 Adet Kek Kabartma Tozu
1 Adet Vanilya
1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Tarçın
3 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç
1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz

Yapılışı:
1. Şeker ile yumurtaları beyazlayana kadar çırpın.
2. Daha sonra sıvı yağı ekleyin ve 1 dk daha çırpın.
3. Un-Kabartma Tozu-Tarçın-Karbonat yavaş yavaş karışıma ekleyerek karıştırın.
4. Malzemeler birbirine karışınca pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin 1 dk daha çırpın.
5. En son ceviz ve havucu hamura ekleyip karıştırın.
6. Yağlanmış borcam ya da herhangi bir kaba karışımınızı döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.
7. Üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun🙏🏻
Yumuşak Limonlu Kekimm
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Kabartma tozu
Vanilya
1 tane limon
Alabildiğine un
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz sonrasında şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip karıştırdıktan sonra kabartma tozu ,vanilya ve unu koyarak akışkan bir kıvam elde ediyoruz. Limonun dış kabuğunu rendeleyip hazır olan hamura katıyoruz yarım limon suyunu da koyuyorum hamura isteyen ekleyebilir. En son olarak çikolatayı da ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 160° 170° lik fırında pişiriyoruz
2. Yumuşak Limonlu Kekimm 08.10.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cevizli Efsane Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı isteğe göre kakao
1 çorba kaşığı su
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı Nutella
2 su bardağı un (kıvamına göre değişiklik gösterebiliyor, ben elime yapışmayana kadar azar azar eleyerek yapıyorum)
1 çay bardağından bir parmak eksik damla çikolata

Yapılışı:
1. Yağı ve yumurtayı güzelce yoğuruyoruz.
2. Ardından elekle pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve suyu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Ardından ceviz,kakao ve nutellayı ekliyoruz.
4. Unumuzu eleye eleye ele yapışmayan kıvamı bulana kadar yoğuruyoruz.
5. Son olarak damla çikolatayı ekleyip fazla ezmeden içine karıştıktan sonra yağlı kağıtta ince uzun rulo şeklini verip buzdolabında 30 dk dinlendiriyoruz.
6. 2-3 cm genişliğinde keserek fırına sürüyoruz ve 180 derecede fırınına göre değişiklik gösterebilir pişme süresi ama 15 dakikada hazır olduğunu söyleyebilirim. Siz yine de temkinli olun 😊
Garanti Verdim Yumuşacık! Özel Lavaş Ekmeği İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 orta boy patates
3 su bardağı yoğurt
2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya

Yapılışı:
1. Hamurun mayalanma işlemi oldukça önemli. Bunun için yarım çay bardağı sıcağa yakın ılık suyun içine 3 çay kaşığı instant maya ekleyin.
2. Ardından mayanın aktifleşmesi için 2 çay kaşığı toz şeker ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekleyin. İnstant maya yoksa sorun değil yaş maya ile de yapabilirsiniz.
3. Maya aktif olana kadar hamur malzemelerini hazırlayalım. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve şekeri bir kaba alalım ve karıştıralım.
4. Ardından patateslerimizi haşlayıp rendenin en ince yerinde rendeleyelim ve karışıma ekleyelim. İyice karıştıralım, ön yoğurma işlemi yapalım. Ardından mayayı ekleyelim ve yoğuralım.
5. Sıra geldi unu eklemeye. Kolay açılması için çok sert olmamakla birlikte sert bir hamur elde etmemiz gerek. Gerektiği kadar unu ekleyelim. Katı olursa azar azar ılık su ekleyelim ve yoğurmayı bitirelim.
6. Hamurun üzerini kapatıp serin yerde 2 saat mayalandıralım.
7. Mayası gelen hamuru ceviz büyüklüğünde bezeleyelim. İncecik açalım.
8. Pişen lavaşların üzerini yağlayalım. Ve servisten en az yarım saat kadar dinlendirelim.Dinlenen lavaşlar daha güzel oluyor.