Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Lahmacun Yapımı Ev Yapımı Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (600 ml kullandım ben)

Yapılışı:
1. Hamuru için. Bütün hamur malzemeler eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamuru mayalandırılır. Hamur mayalandırılırken iç harç hazırlanır.
3. Kıyma sıvı yağ tereyağ ve baharatlar hariç bütün sebzeler rondodan geçirilir.
4. Geçirilen sebzeler kıymanın üzerine alınır ve baharatlar sıvı yağ tereyağ eklenerek karıştırılır.
5. Hamur mayalandıktan sonra bezelere açılır ve merdane ile yuvarlak tabak boyutunda açılır ve iç harç konur. ısınmış tavada tavanın kapağı kapatılarak pişirilir.
Antep Fıstıklı Pudingli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Un
Kabartma tozu
Vanilya
Haşhaş

Yapılışı:
1. Yumurtalarla şekeri mikserle iyice çırpın .Sonra üstüne süt ,sıvı yağ ,un ve diğerlerini de katıp çırpın. 175 derece ısıtılmış fırına koyun. Diğer tarafta pudingi pişirip yüz tutmaması için karıştırıp soğutun .Pişen kekin üzerine sürüp istediğiniz gibi süsleyin. Lezzeti çok beğenildi. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Antep Fıstıklı Pudingli Kek 10.10.2015 18:01 tarihinde güncellendi.
Domates Ve Biber Karışımı Kaynamış Salça
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo domates
5 kilo biber
1 yemek kaşığı kaya tuz
1 fincan yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri ikiye bölün biberlerin tohumunu çıkartın.
2. Büyük bir tencereye koyup kaynatın biraz ağzı kapalı bırakın.
3. Daha sonra içindeki biriken sarı suyu süzüp blender ile iyice inceltin ve tekrar kaynamaya koyun.
4. Koyulaşınca söndürüp tepsiler azar azar koyun.
5. Sonra da güneşte kuramaya alın. AFİYET OLSUN 😊
Mandalinalı Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
2 paket Burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Muhallebi yapmak için krem şanti hariç bütün malzemeleri katıp süt ilave edip pişiriyorsun.
2. Karıştırıp soğumasını bekleyip krem şantiyi içine katıp iyice çırpıp pürüzsüz akıcı kıvamda olunca bardaklara bir kepçe koyalım.
3. Üzerine ezilmiş bisküvi ,sonra tekrar muhallebi, en son pişirmiş olduğumuz mandalina sosunu üzerine döküp buzdolabında bekletiyorsunuz. Afiyet olsun.
Pizza Tadında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü(500 gram falan geliyor)
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Salça
Tuz, karabiber, kekik, nane isteye göre reyhan

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları kuşbaşı doğrayalım. Isınmış tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip tavukları koyalım. Altı kısık şekilde tavuklar suyunu çekene kadar pişirelim. Kapağını açıp küçük doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyelim. Sonra julyen doğranmış biberleri atalım. Varsa 1 domates onu rendeleyelim. Bende bittiği için salçayı biraz sulandırıp öyle kullandım. Baharatları da ilave edip altı kısık şekilde pişirelim.Not: Pişerken pizza kokusu geldiğinden tarif ismini öyle yazdım. Oğlum hiç et yemez ama bu tarifi beğendi. Evde mantarınız varsa biberlerle ilave edebilirsiniz. Çok değil 5—6 tane. Piştikten sonra isterseniz kaşar rendeleyin. Çok güzel tat verir. Yapanlara şimdiden .Afiyet olsun.
2. Pizza Tadında Tavuk Sote 14.04.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 derin su bardağı toz şeker
1 derin su bardağı süt
Yarım derin su bardağı yağ
25 gr kakao
3 yemek kaşığı ekmeğe sürülen çikolata
2 derin su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Ardından süt ve yağı ekleyip çırpalım.
3. Kakao ve çikolatayı ekleyip tekrar çırpalım.
4. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpalım ( un ekledikten sonra az çırpmaya özen gösterelim )
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun 😊
Patatesli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 orta boy patates (çiğ kullanılacak)
1 küçük boy soğan (çiğ kullanılacak)
100 gr beyaz peynir
Bir tutam dere otu
Yarım çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Patates ve soğan çok küçük doğranır.
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemelerle karıştırılır.
3. En son un ve kabartma tozu eklenir.
4. İyice karıştırılır. Ele yapışan bir kıvama getirilir.
5. Küçük muffin kalıplarına veya silikon kek kalıplarına yemek kaşığı yardımıyla koyulur.
6. Üzerine susam, çörek otu serpilir.
7. 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir…
1 Haftada İki Kilo Verdiren Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
1 kase kereviz sapı (ince doğranmış )
yarım pırasa (ince doğranmış )
3 diş sarımsak (ince doğranmış )
1 tane soğan (ince doğranmış )
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
pul biber
kimyon

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bir diyet çorba tarifimi daha sizlerle paylaşmak istiyorum. Kendim denediğim için rahatlıkla tavsiye ediyorum. Gelelim nasıl tüketeceğimize bu çorbamıza günde bir defa akşamları büyük bir tabak hem çorba hemde sebze yemeği yerine tüketelim isterseniz öğlenleri de yiyebiliriz ama iki öğün olduğu zaman bıktırıyor onun için akşam tüketmek daha uygun ve düzenli olarak yediğimiz zaman haftada 2 kilo vermek mümkün diyet bir kahvaltı öğlen yemeğinde ise daha önce verdiğim çorba yada sebze yemeği yiyerek verebilirsiniz. Ben bu şekil de kilo vermeyi başarmıştım çünkü çok zor kilo veren birisiyim bunu herkese tavsiye ederim.❤❤Gelelim çorbamıza bütün malzemeleri bir tencereye alıp üzerinden gözükene kadar su koyup 15 dakika kaynatıyoruz ve yerken üzerine 1 yemek kaşığı sirke koyup tüketiyoruz. Herkese Afiyet olsun ❤❤❤
2. 1 Haftada İki Kilo Verdiren Çorba 29.02.2016 20:51 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Doğum Günü Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
1 yumurta
200 gr pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi haline gelinceye kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra 30 dakika hamuru dolapta dinlendiriyoruz ve merdane yardımıyla açıp kalıplarla şekil verip 170-180 derece fırında üstü hafif pembelişince alıyoruz.
3. Şeker hamurun merdana yardımıyla açıp kurabiye kalıbına verdiğimiz şekli şeker hamuruna da verip ıslatıp soğumuş kurabiyeye su yardımıyla yapıştırıyoruz. İsim kalıplarınız varsa hamurların üstüne şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun
Fasülye Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasülye (Haşlanmış)
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze soğan
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Kara lahana
Tuz

Yapılışı:
1. Piyaz tarifimiz için soğanı yarım ay doğrayalım. Tuz atıp iyice ovalım.
2. Yeşillikleri ince ince kıyalım. Yeşil soğanın sadece yeşil kısmını doğrayalım. Kara lahanayı soyma aparatı ile ince ince doğrayalım. Sarımsağı ilave edelim.
3. Haşlanmış fasulyeyi ilave edelim.
4. Pulbiber, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ilave edelim. Güzel bir şekilde karıştıralım.Fasulye piyazı servise hazır afiyet olsun.🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Kiremitte Kaşarlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Köftesi için; soğanı rendeleyelim (suyunu sıkalım). Bir kaba köfte içi için olan tüm malzemeyi koyalım ve iyice yoğuralım. 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim ve tekrar yoğuralım. Elimizle küçük parçalar koparalım ve şekil verelim. Patates ve biberlerimizi kiremitimize yerleştirelim(patatesleri küp küp kesin)Sonra hazırladığımız köfteleri garnitürlerimizin üzerine dizelim. (dilerseniz patatesi önden 10 dakika pişirebilirisiniz)sosu için domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım Tavaya domatesleri, sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ilave edelim ve orta ateşte pişirelim. ( 5 dakika)pişmeye yakın baharatlarımızı ilave edelim. Daha sonra hazırladığımız domates sosunu üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında köfteleri pişirelim. çıkarmamıza 5 dakika kala üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim ve tekrar fırına koyalım. Kaşar peyniri kızarana kadar fırında bekletelim. Afiyet olsun.
2. Kiremitte Kaşarlı Köfte 16.11.2015 21:38 tarihinde güncellendi.
Fırın Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet somon
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
3 -4 diş sarımsak
1 tutam karabiber tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Somonu yıkayıp süzelim, ardından tepsisine patates soğanı kesip yatak yapalım.
2. Üzerine somonu koyup sarımsakları da doğrayıp yine patates soğan serpiştirelim.
3. En son üzerine zeytinyağ tuz karabiber sosumuzu dökelim gezdirerek, aralara limon doğrayabiliriz.
4. Önceden bir 5 dakika 190 da ısıtınız daha sonra 180 derece de ki  fırında pişiriniz.Afiyet olsun
Pideli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane doğranmış pide
2 tane orta boy haşlanıp incecik doğranmış patates
1 su bardağı doğranmış beyaz peynir
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı bir kabın içerisine koyup çırpın.
2. Patatesleri ve peyniri de ekleyip karıştırın.
3. Doğranmış pideleri ve pulbiberi ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.
4. Büyük boy kare borcama dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin.
6. Fırından çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri serpiştirin.
7. Tekrar fırına sürün ve kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirin.
8. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun. 😋 😋 😋
Kilo Aldıran İrmik Çorbası +6
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı et veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yağı eritip irmiği ekliyoruz.
2. İyice kavurup üzerine et veya tavuk suyunu ekliyoruz.
3. Hafif koyu bir kıvam alana kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz. ☺️ 💕
Kokusuz Ciğer Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr küp küp doğranmış ciğer
2 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
Pul biber karabiber nane tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak ciğerleri küçük küpler halinde doğrayın derin bir tavada yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirin.
2. Başka bir tavada soğanları julyen doğrayın biberleri de doğrayıp sıvı yağla çok az pembeleşene kadar pişirin.
3. Haşlanan çiğerler baharatlarını serpip biraz daha kavurup sotelediğiniz soğanların içine ekleyin.
4. 1 dk soğanlarla harmanlayıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın afiyet şifa olsun 😉😊😘
Muhteşem Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (aklarını hamura koyun daha yumuşak oluyor )
1 su bardağı sıvı yağ
1 kup yaş maya (instant maya da olur )
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Ilık süt, maya ve şeker iyice eritilir, daha sonra sırasıyla sıvı yağ, yumurta akları, tuz karıştırılır ve yavaş yavaş un ilavesi yapılır. Hamur elimizden ayrılana dek güzelce yoğuralım en son üzerini streçleyip sararak yaklaşık 45 dk dinlendirilir. (isterseniz aksamdan da yapıp buz dolabına atıp sabaha kullanabilirsiniz bu şekilde de süper kabarıyor ) sonra hamur bezelerini 18 eşit parçaya bölüyoruz. Hamuru açıp harcı yerleştirin üst kısımları ben bıçakla kestim daha sonra sarıyoruz hepsini tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün (yumurta sarısına 1 er tatlı kaşığı su ve sıvı yağ eklerseniz daha parlak bir görüntü olur) önceden ısıtılmış 190, ° fırında 15-20 dk pembeleşene kadar pişiriyoruz.
2. Muhteşem Poğaçalar 06.10.2016 12:54 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kadayıflı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon

Yapılışı:
1. Önce şerbet için şeker ve suyu kaynatıp limon içine sıkalım. Şerbeti ılımaya bırakalım.
2. Kek için yumurtayı ve şekeri beyazlayana kadar çırpalım. Yağı yoğurdu içine koyup karıştıralım.
3. İrmik, ceviz ve kadayıfı karışımın içine koyup karıştıralım. Unu vanilyayı da içine koyalım.
4. En son kabartma tozunu hamurun içine koyup kaşık ile yavaşça karıştıralım. Kek hamurundan biraz daha kalın bir hamur oluyor.
5. Yağladığımız tepsinin içine hamuru döküp yayalım. Önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirelim.
6. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca ılımış şerbeti üstüne dökelim. Üstü açık şekilde bekleyelim, şerbetini çekiyor.
7. Krema için şeker, nişasta ve sütü karıştırarak pişirelim. İçine krem şantiyi ve vanilyayı döküp karıştıralım.
8. Soğumuş kekin üstüne kremayı yayalım. Krema da soğuyunca dolaba yerleştirelim. 5-6 saat dinlendikten sonra süsleyip servis edelim.
Şipşak Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi
kakaolu puding

Yapılışı:
1. Şipşak pastamızı yapmaya başlayalım önce pudingimizi yapıyoruz. Pudingimiz olduktan sonra bisküvileri istediğimiz şekilde dizip aralarına pudingimizi sürüyor ve isteğimiz kadar kat yapabiliriz. Katlar bitince üzerine kalan pudingimizle kaplıyoruz. Üzerine iki adet bisküvimizi elimizle ezerek toz haline getirip üzerine serpiştiriyoruz varsa birazcık da Hindistan cevizi pastamız servise hazır afiyetle yiyoruz :);)
2. Çocuklarımızın canı pasta mı istedi habersiz misafirimiz mi geldi veya sütümüz bozulmak üzere ne yapsak diye mi düşünüyorsunuz hemen şipşak pastamızı yapabiliriz ;)
3. Şipşak Bisküvili Pasta 23.11.2015 12:39 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Sufle börek (Ispanak Sevmeyen Kalmayacak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gr ıspanak
1 büyük su bardağı ezilmiş beyaz peynir
2 çay bardağı un
4 yumurta (1 tane sarısı ayrılacak)
2 büyük kuru soğan
1, 5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları iyice yıkayıp temizliyoruz ve çok kalın olmayacak şekilde gelişi güzel doğrayıp süzülmeye bırakıyoruz (burada süzme işlemi önemli elimizle sıkmıyoruz kurutma aparatınız varsa kullanmanızı tavsiye ederim).
2. Büyük bir kaba yumurtaları kırıp (1 sarıyı ayıralım) iyice çırpalım ,yoğurt, yağ ,kabartma tozu ,un ve tuzu (kullandığınız peynire göre tuzunu ayarlayın ben hiç kullanmadım) ekleyip tekrar çırpalım.
3. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş peyniri ekleyip karıştıralım en son ıspanağı ekleyip iyice harmanlayalım.
4. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama harcı döküp düzeltelim ve üzerine yumurtalı yoğurt karışımını sürüp önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Pişen ıspanağın üzerine her yerine gelecek şekilde kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırınlayalım ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kadar fırında tutalım.
6. Suflemizi fırından alıp dilimleyerek ister sıcak ister soğuk (iki şekilde de çok harika bir tadı oluyor) servis edebiliriz. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😊😊
Soğuk Ayran Çorbası (Ayran Aşı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
4 -5 su bardağı yoğurt ( süzmede olur)
1-2 çay kaşığı tuz ( tuz sizde)
1 yemek kaşığı kuru nane (yada doğranmış taze nane)
1-2 su bardağı soğuk su ( su ölçüsü sizin  damak tadınıza göre sizin istediğiniz çorba kıvamına göre sizin tarafınızdan belirlenmeli )

Yapılışı:
1. Buğdayı akşamdan süzgeç içinde akan su altında ova ova  iyice yıkayın.
2. Yıkadığınız buğdayı soğuk su doldurduğunuz bir kase içinde 15  dakika  kadar bekletin. .
3. Süre sonunda buğdayın suyunu süzün atın….
4. Süzülmüş buğdayı bir tencereye alın buğdayın üstüne buğdayı 5-6 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin ve ocağın altını yakın su kaynadıktan sonra  tencerenin kapağını tam kapatmadan tencerenin ağzı yarı yarıya açık olarak şekilde kısığa yakın ateşte buğdayı 20-30 dakika kadar haşlayın.
5. Ateşi kapatın şimdi haşlanmış buğday tenceresinin kapağını tamamen  kapatın. Bırakın buğday kaynadığı suda tencerenin ağzı kapalı olarak sabaha kadar beklesin ve güzelce şişsin. .
6. Nohutu da akşamdan güzelce yıkayın ve süzün sonra nohutu da boş derin bir tencereye alın, nohutun da üstüne sıcak su ekleyin.
7. Nohutta sabaha kadar bu sıcak suyun içinde beklesin güzelce şişsin. . ( nohutu geceden kaynatmaya gerek yok sıcak su ile ıslatın yeterli) ..
8. Kısa bir bilgi  : Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız  ( geceden ıslatılacaksa) nohut sıcak suyla fasulye ise soğuk su ile ıslatılmalıdır  :))))
9. Sabahleyin nohutun suyunu süzün..süzülmüş nohutları boş bir tencereye alın ve nohutların üstüne tekrar  sıcak su ekleyerek  nohutları yumuşayana kadar haşlayın.
10. Haşlanmış,yumuşamış  nohutun suyunu süzün ve süzülen nohutu süzgeçte bekletin nohut iyice ama iyice soğusun. .
11. Şimdi akşamdan bekleyen buğdaydan bir kaşık alıp buğdayın tadına kıvamına  bir bakın eğer buğday yeterince şişmiş, çatlamış, yumuşamışsa buğdayın suyunu süzüp onuda bir köşede bekletin. …Hoş hiç gerek olmayacaktır ama sizce hala pişmeye ihtiyacı varsa buğdayı da ocak üstünde (sıcak su ekleyerek )biraz daha pişirin devamında süzün ve buğdayı da iyice soğutun. ..Buğday ve nohut iyice soğudu şimdi
12. Yoğurt+süzme yoğurt+tuz derin bir kasede krema olana kadar çırpma teli ile çırpılır.
13. İyice soğumuş ve süzülmüş buğday + nohut da yoğurda katılır.Hepsi karıştırılır..Bu aşamada isteyen çorbaya kuru nane ekleyebilir yada çorbaya taze nane de  doğrayabilir, taze nane bu çorbaya çok yakışıyor) ..
14. Şimdi son aşamaya geldik çorbaya suyunu vereceğiz…tarifin adından da anlaşılacağı üzere çorbanın kıvamı ayran kıvamında olmalı … ama bu  yani çorbaya eklenecek soğuk su miktarı sizin  arzunuza, damak tadınıza,istediğiniz çorba kıvamına göre değişebilir…siz  istediğiniz kadar soğuk suyu yoğurda eklenerek çorbanızı istediğiniz kıvamda hazırlayın….
15. Çorbanızı içeceğiniz zamana kadar ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz…
Öğrenci Usulü Hasanpaşa Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100-150 gr kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Toz biber

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rendelenir. Kıymayla karıştırılır. ve diğer malzemeleri eklenir.
2. Kase şeklinde köfteler yapılır.
3. İçine doğranmış domates ve bezelye eklenir.
4. Patates haşlanır ve ezilir içine tereyağ ve süt eklenir. Pürüzsüz olana dek ezilir.
5. Hazırlanan malzemesi eklenen köftelerin üzerine patates eklenir. En üstüne de kaşar rendelenir.
6. Salçalı su yapılır ve köfteler üzerinde gezdirilir.
7. 180°lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. afiyet olsun 😁
Tam Yağlı Köy Peyniri
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 kilo tam yağlı köy sütü
Yarım kapak peynir mayası

Yapılışı:
1. İlk öncelikle sütümüzü geniş bir tencereye süzüyoruz ocakta hafif ılıttıktan sonra peynir mayalarının kapakları standart boydur tam yarım kapak maya döküp karıştırıyoruz.
2. Yaklaşık yarım saat mayalanacak zaten iyice mayalandığını anlamak için maya tutunca peynirin suyu yüzüne çıkar süzdürerek bir torba içine koyuyoruz.
3. İyice suyunu süzdükten sonra üstünü kapatacak bir kapak kapatıp onun üstüne de ağırlık koyuyoruz 1 gece bekleyeceğiz ağırlıkla üstünde tüm suyunu sıksın diye.
4. Ertesi gün dilimleyip tuzlayıp servis yapabilirsiniz.İsterseniz çömleğe de basabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Karnabahar Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane karnabahar
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharları parçalara ayıralım küçük olmasın çiçeklerinden ayırdı mı yeterli üzerine su koyup yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Daha sonra suyunu süzelim tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim.
3. Daha sonra karnabaharları küçük küçük kesip içine atalım.
4. Daha sonra üzerine tuz ekleyelim ve biraz kavuralım.
5. İçinde daha sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurtlu sarımsaklı sos dökelim.
6. En üstüne tereyağı ve sıvı yağı eritelim.
7. İçine toz biberi koyup kavuralım ve yoğurdumuzun üstüne servis yaparken dökelim çok lezzetli bir tarif Afiyet olsun😋😊
Cevizli Pancake (+9ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı labne peyniri ( ben baltalı keçi yada içim labne kullanıyorum )
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yoğurt suyu
2 yemek kaşığı su
Çok az karbonat
1 tam ceviz
1. 5 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp, tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet olsun lokumlara :)
Tavuklu Köri Soslu Pizza
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo un
Aldığı kadar süt
1 yaş maya
Tuz
Sıvı ya
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı köri tozu
3 yeşil biber
Yarım kilo tavuk göğsü
1 büyük kase dolusu rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. İlk önce hamurumuzu güzel bir şekilde yoğuruyoruz.
2. Bir kaba unu ilave edin ve süt ile beraber yaş mayayı eritin ve kaba dökün yoğurmak için su katmayın süt ile beraber yoğurun.
3. Eğer ellerinize yapışıyor ise sıvıya dökün ve öyle yoğurmaya devam edin. Süt ile yoğurulan bütün hamurlar yumuşacık pamuk gibi oluyor.
4. Tavuk göğüsünü küp küp doğruyoruz, bir tavada biraz soteliyoruz.
5. 2, 3 saat dinlenen hamuru parçalar haline getiriyoruz yuvarlıyoruz biraz dinlendiriyoruz.
6. Sonra hamuru açın ve bir tepsinin altına fırın kağıdını koyun açmış olduğunuz hamuru koyun ve üzerine krema dökün her tarafa yayın.
7. Tavuk parçalarını hamurun üzerine serpin ve üzerine köri tozundan dökün doğramış olduğumuz biberleri serpin.
8. Son olarak kaşarları pizzanın üzerine serpin.
9. 180 derece fırında pişirin üzeri kızarana kadar altlı üstlü pişirin.
Beyaz Lahanalı Sebzeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Beyaz lahana
Kırmızı biber 1 adet
2 adet domates
1 adet salatalık
Mayonez, tuz

Yapılışı:
1. Ben lahanayı göz kararı aldım, kaç kişilik yapacaksanız ona bağlı. Lahanayı ince ince küçük şekilde doğruyoruz , salatalığı, domatesi ve biberi küçük küp küp. Hepsini karıştırıyoruz iyicene. Sonunda mayonezi ve tuzunu katıyoruz. Afiyet olsun.
2. Beyaz Lahanalı Sebzeli Salata 27.01.2016 15:34 tarihinde güncellendi.
Bisküvi Rulosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket petibor biskvi
2 yemek kaşığı terayağ
2 çay bardağı süt
25 g kakao
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağ eritip soğumaya bırakıyoruz.
2. Cevizleri, bisküvileri robotla toz haline getiriyoruz.
3. Bütün malzemeleri eritmiş olduğumuz tereyağın yanına koyarak güzelce karıştırıyoruz.
4. Strec filimle hamurumuza rulo şekli vererek sarıyoruz, buzlukta bir saat beklettikten sonra 2-3 santimetre kalınlığında dilimliyoruz.
5. Benmari usulu erittiğimiz çikolataya batırdıktan sonra servis edebiliriz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.AFIET OLSUN
Trabzon Hurması Kurusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Arzu edilen kadar Trabzon hurması
Kaynar su
Yorgan ipi ( Pamuklu sağlam bir ip yani)

Yapılışı:
1. Bu meyvenin çok yararlı olduğunu ve kurusunun bir o kadar pahalı olduğunu bildiğimizden evde deneyelim dedik ve gayet güzel sonuç aldık. Ağaçlarda, manavlarda hala sert olanları varsa deneyin mutlaka. Ben deneme amaçlı 6 tane yaptım, sayısı size kalmış.Sert hurmaların kabuğunu elma gibi soyuyoruz. İkişer ikişer yorgan ipiyle saplarından bağlıyoruz. Saplar bağlanacak kadar büyük değilse ipi iğneyle saplarından geçiriyoruz.Soyup ipe dizdiğimiz hurmaları kaynayan suya daldırıp 10 sn. Bekliyoruz ve kenara alıyoruz. Diğer hurmalara da aynı işlemi yapıp kurutacağımız yere asıyoruz. İyice kararıp büzüşünce tamamdır. Ben sobanın tellerine taktım, 1 haftada kurudu. Kalorifer peteği üzerine asabilme imkanınız varsa o da oluyormuş ama ne kadar vakitte olur bilmiyorum. Dışarıda, yağmur almayan bir yerde 3 ayda kuruyormuş. Mekke hurması tadında oldu. Hem lezzetli hem yarayışlı hem de hesaplı :) Afiyet olsun.
2. Trabzon Hurması Kurusu 17.12.2015 18:55 tarihinde güncellendi.