Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Patatesli Bulgurlu Köfte (Muhteşem)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
2 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy kurusoğan
1 yemek kaşığı salça
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1-2 dal maydanoz
1-2 dal yeşil soğan
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi soyup yıkayıp irice doğrayalım.
2. Tenceremize alalım ve üzerini geçecek kadar bırakalım ve pişirelim. Fazla suyunu süzdürelim.
3. Üzerine bulgurunu dökelim ve çatalla ezip bulgur ile birlikte karıştıralım.
4. Ağzını kapatıp şişmesini bekleyelim.
5. Sonrasında, yağ ile doğradığımız kuru soğanımızı hafif pembeleşene kadar kavuralım
6. Salçasını, baharatınıda katıp karıştıralım. ve bulgura katıp yedirelim.
7. İnce doğradığımız yeşilliklerinide katalım ve yoğuralım.
8. Kalıplara koyup servis tabaklarına ters çevirelim ve üzerini istediğimiz gibi süsleyelim afiyetler olsunçok nefis oldu 👌👌🌹🌹🌹
Şafak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı un
500 gram domates
4 su bardağı et suyu
Tuz
1 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Yağla unu kavuralım ve domatesin rendesi ilave edip et suyunuda koyarak kaynatalım. Bir kasede yumurta sarıları ile sütü çırpalım ve yavaş yavaş çorbaya ekleyip kestirmeden karıştırıp bir taşım daha kaynatalım.
2. Şafak Çorbası 24.02.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Galeta Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1. 5 yemek kaşığı galeta unu
1 kahve fincanı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
3-3. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdıralım ve tereyağını ekleyelim.
2. Eriyince galeta ununu ekleyip karıştıralım.
3. ardından tel şehriyeyi ve baharatları ekleyelim karıştıralım.
4. Suyunu yavaş yavaş ekleyelim ve topaklanmaması için karıştıralım kapağını kapatalım.
5. Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
6. Kaynadıkça kıvamı koyulacaktır. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatalım.Biz eşimle çok beğenerek yiyoruz bulgur çorbası gibi hafif bir çorba. Ayrıca evde bayat ekmekleri değerlendirmek açısından da güzel.Afiyet olsun.
Kısırım ( Kırmızı Lahana Turşulu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg köftelik bulgur
1 adet soğan
Sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
3 adet domates
2 adet salatalık
Marul
Kırmızı lahana turşusu
1, 5 çay bardağı limon suyu
3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine fotoğrafta gösterdiğim kadar sıcak su döküyoruz.
2. Üzerini kapatıp 20 dk kadar bekletiyoruz
3. Bu arada küçük bir tencerede yağ salça ve küp doğranmış soğanı kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Domates salatalık marul ve lahana turşusunu doğrayıp bir kenara alıyoruz
5. Bulgurumuz şişince içine salçalı karışımı limon suyunu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Son olarak domates salatalık lahana ve marulu ekleyip ezmeden karıştıralım.
Havuç Ceviz Elma Ve Tarçınlı Pofuduk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 orta boy havuç
1 orta boy elma
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle ODA SICAKLIĞINDA ki yumurtalarımızı rengi açılıp köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Sonrasında sıvı yağı sütü ilave edip biraz daha çırpıyoruz. Elenmiş unumuzu kabartma tozunu vanilyayı ve tarçını ilave edip çırptıktan sonra artık çırpma işlemini bitiriyoruz. Daha sonra elimizle suyunu sıktığımız havuç ile elmayı iri dövülmüş cevizimizi ilave edip spatula ile karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü şekilde ilk 20 dk açmadan pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.Not:Üzerinin daha yumuşak olmasını isteyenler keki koyarken bir kaba kaynamış su ilave edip bu şekilde pişirebilirler.
2. Havuç Ceviz Elma Ve Tarçınlı Pofuduk Kek 09.02.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Tas Kebabı Tarifi (Mutlaka Denemelisiniz) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr kuşbaşı et (dana)
1 büyük soğan
2 tane domates
2 kaşık salça(biber)
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Etleri tencereye alıyoruz ve suyunu salana kadar kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede sıvı yağ, tuz ve soğanları kavuruyoruz, üzerine salçayı ilave ediyoruz.Etler suyunu salınca, salçalı soğanlı karışımı içine ilave ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup robotta çekip ete ilave ediyoruz.Sarımsakları, baharatları ve sıcak suyu da ilave edip karıştırıp yarım saat civarı orta ateşte pişiriyoruz.Pişmemişse kontrol edip biraz daha pişirebilirsiniz.Enfes tas kebabımız hazır afiyet olsun.
2. Tas Kebabı Tarifi (Mutlaka Denemelisiniz) 21.06.2016 19:03 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yoğurtlu Patates Ve Havuç Karışımı Renkli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet havuç
3-4 patates (Büyüklüğüne göre)
1 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yoğurt
Süslemeler için nane ve pulbiber (Arzuya göre)

Yapılışı:
1. Havuç ve patateslerin kabukları soyularak patatesler bir tencerede haşlanır. Havuçlar rendelenerek ayrı bir tencerede sıvı yağ ile sotelenir.
2. Patatesler haşlandıktan sonra ezilip teremyağ ile karıştırılarak (Teremyağ patatesin sıcaklığıyla karıştırırken eriyecek) sotelenen havuçlar da bu karışıma eklenir. Tuz koymayı unutmayalım :)
3. Karışıma şekil vermek için turta kalıbına konulup kalıptan çıkardıktan sonra ayrı bir kasede güzelce çırpılmış yoğurt ortasındaki boşluğa dökülür.
4. Dilerseniz içinin tuzunu az koyup yoğurdu da hafif tuzla çırpabilirsiniz burası sizin arzunuza göre.
5. En son olarak nane ve pulbiber ile görseldeki gibi süsleyip, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Çok pratik, lezzetli ve harika görseli olan bir salata denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kakaolu Süt Burger Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 iri yumurta (2 küçük de olabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tepeleme karbonat (veya 1/2 (yarım) paket kabartma tozu)
Arzuya göre 1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Derin bir kaba bütün malzemeleri alıp pürüzsüz olana kadar çırpılır.
2. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
3. Bu arada krem şanti için paketteki tarife göre hazırlanır dolaba kaldırılır.
4. Teflon tava yağlanıp ısıtılır ve bir kepçe yardımıyla hamurdan dökülür arkalı önlü kısık ateşte pişirilir. Hamur bitene kadar bu işlem uygulanır (arada tekrar tavayı yağlamayı unutmayınız).
5. Her katına krem şanti ilave edilir 3 veya 4 katlı yapılabilir.
6. Kenarlarını da krem şantilenip Antep fıstığına veya dileğiniz kuruyemişlerle bulanır.
7. Üzerini dilediğiniz gibi süslenir (ben çilek ve çikolata sos ile süsledim)
Yoğurtlu Hingel
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase hingel
Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı:
1. Kıs için yazdan hazırladığımız hamuru pişirdim. Eğer hazırda hamurunuz yoksa 3 veya 4 bardak suyla içine tuz aldığı kadar un biraz katı olacak. Bezelere ayırarak açtığınız bezeler çok ince olmasın. İki parmak kalınlığında şerit şerit kesin. Sonra kestiğiniz şeritlerin başından üçgen olacak şekilde yapın. Bütün bezeler bittikten sonra tencerede pişirelim. Hingel soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla katalım ,istediğiniz gibi üzerini süsleyebilirsiniz.
2. Yoğurtlu Hingel 03.12.2015 20:05 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Peynir Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu ( raps )
5 büyük dilim beyaz peynir kare yada yuvarlak kesilmiş
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hafta sonu kahvaltı masanıza farklı bir şeyler katmak isterseniz size hem çok pratik hemde farklı bir lezzet.Öncelikle ocağımızı açıp tavamıza sıvı yağımızı katıp kısık ateşte açalım .Sonra yumurtaları iyice çırpalım .Peynirimizi ortadan 5 dilime keselim .Ben yuvarlak sade beyaz peynir kulandım .Önce yumurtalara sonrada galeta ununa bulayıp tekrar yumurtaya yine galeta ununa bulayıp sıvı yağ da altlı üstlü kızartalım .Afiyetler olsun. .
2. Not:Ben bu şekilde haşlanmış rendelenmiş patates, tuz ve yumurtayı iyice karıştırıp bu şekilde o çeşitini de yapıyorum .İsterseniz öylede deneye bilirdiniz.
3. Yumurtalı Peynir Kızartması 05.10.2015 16:21 tarihinde güncellendi.
Lahmacun İçi ( Diyarbakır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
Yarım kilo kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 tane domates
3 4 diş sarımsak
1 tane kapya biber
3 -4 tane sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları, domatesleri ve biberleri birde maydanozu robottan çekin, çektikten sonra kıyma ,soğanı ve robottan çektiğiniz malzemeleri bir leğene koyun. Salçaları baharatları ve sıvı yağı da koyup iyice yoğurun.💞 Afiyet olsun ❤👧😊
2. Lahmacun İçi ( Diyarbakır) 22.10.2016 22:33 tarihinde güncellendi.
Canım Annemin Meşhur Anne Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ(ayçicek yağı vs. )
1. 5 su bardağı su
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
Üzerine tercihe göre susam

Yapılışı:
1. Yumurtalar ile şeker çırpılır (anneme göre köpürmesine gerek yok. 2 dakika karıştırdı karıştırmadı şekerler diriydi ki )suyu.
2. Sıvı yağı döküp karıştırırken 3 su bardağı un ilave edip karıştırılır.
3. En son iki adet kabartma tozu ile vanilin eklenir.
4. Üzerine susam serpilir.
5. Fırını önceden ısıtmadan 175 derecede 35 _40 dakika pişirilir.
6. Fırından fırına göre değişeceğinden üstü kızarınca, bir de kurdan batırıp hamur kalmayıncaya kadar pişirilir.
Nişastalı Çatlak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 su bardağı nişasta

Yapılışı:
1. Yumuşak bir hamur yapıp ceviz den büyük parçalar yuvarlanır, 180 derecede 25 dk kızarmadan pişirilir, dilerseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz :)
2. Nişastalı Çatlak 23.08.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Böğürtlenli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5-4 bardak un
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları köpük olana kadar çırpın.Süt ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edin.Un, vanilya ve kabartma tozunu birbirine karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.Karışımı yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Piştikten sonra ortadan ikiye bölün ve iyice soğumasını bekleyin.Bir tencerede kremayı kaynama derecesine kadar ısıtın ve ocaktan alıp bitter çikolataları ilave edip iyice eriyene kadar karıştırın.Ayırdığınız tabanın üzerine kremanın 1/3 ünü dökün ve iyice yayın. Üzerine dilimlenmiş muzları yerleştirin ve üst katı kapatın.Kalan kremayı da pastanın üst ve yanlarına tamamen kapatacak şekilde sürün.Üstünü rendelenmiş çikolata ile kaplayın. Etrafına da böğürtlenleri dizip yaklaşık 3 saat kadar buzdolabında bekletin.
2. Püf Noktası: Arzu ederseniz frambuaz ya da çilek ile de süsleyebilirsiniz.
3. Böğürtlenli Çikolatalı Pasta 22.10.2016 12:50 tarihinde güncellendi.
Sade Hamsi Kuşu
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg hamsi
1 su bardağı mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsilerin kafa ve kılçığını temizleyin ve yıkayın.
2. İyice süzüldükden sonra iki hamsinin iç tarafları birbirine gelecek şekilde yapıştırın.
3. Mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Ağzı Açık (Şanlıurfa)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Aldığı kadar un
Su
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biraz sıvı yağ, su, tuz ve undan oluşan, ele yapışmayan klasik bir hamur elde edin.
2. Yağsız kıymayı bir yoğurma kabına alıp incecik doğradığınız soğanları, salçayı, unu, tuz ve pul biberini ekleyip iyice yoğurun.
3. Hamurları ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayıp dizin.Yanınıza bir kase su alın.
4. Un serptiğiniz tezgahın üzerinde her bir hamuru çay tabağı büyüklüğünde oklava ile açıp ortasına su sürdükten sonra, tekrar ceviz büyüklüğünde aldığınız kıymadan hamurun kenarlarında boşluk kalacak şekilde yayın.
5. Hamurun kenarlarını kıvırın. Bu şekli verip vermemek tamamen size kalmış. İstediğiniz gibi de kıvırabilirsiniz. Kenarlarının sertleşmemesi için kalın yapmamanızı öneririm.
6. Hamurlarınızı hazırlayın ve birbirine yapışmaması için ayrı ayrı dizin.İyice kızdırdığınız yağda kıymalı tarafı aşağı gelecek şekilde kızartın.
7. Yağını süzerek servis tabağına alın. Mutlaka ayran ve turşu ile sıcak servis edin.Püf noktası*Kıyma yağsız olmazsa, yağ kızgın değilse, ağzı açık ters koyularak kızartılmazsa kıymanız düşecek ve dağılacaktır.*Dilerseniz ağzı açıkları dondurucuda saklayıp, servis etmek istediğinizde donuk bir şekilde kızgın yağa atıp kızartabilirsiniz.
Cevizpare Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr yumuşamış tereyağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı irmik
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3, 5 su bardağı un (azar azar ekleyelim)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizin malzemelerini tencereye koyup kaynatıyoruz kaynayan şerbetimizi soğumaya bırakıp hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
2. Derin bir kaba un dışında bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Daha sonra azar azar unu ekleyerek hamurumuza ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladıktan sonra parça cevizlerimizi üzerlerine bastırıp borcamımıza yerleştiriyoruz.
4. 170 ° ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirip ilk sıcaklığı gittikten sonra şerbetimizi üzerlerinden dökerek şerbetin çekmesini bekliyoruz.
5. Şerbetini iyice çektikten sonra Tatlımız hazır. Afiyet Olsun💕🍽😍
Güveçte Patates Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Göz kararı beyaz peynir
Üzeri için kaşar peyniri
Maydanoz

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır.
2. Daha sonra püre haline getirilir ve içerisine süt, un, tereyağı, maydanoz, beyaz peynir ve 2 adet yumurtanın sarısı ilave edilir.
3. İyice karıştırılır.
4. Yumurtanın beyazını mikserle kar köpüğü kıvamı alana kadar iyice çırpılır.
5. Daha sonra onuda köpük gitmeden patatesin içerisine ilave edilir.
6. Güveçler yağlanır.
7. İçerisine bir parmak kalacak şekilde paylaştırılır.
8. Üzerine kaşar peynirini koyuyoruz.
9. Daha sonra 180 derecelik fırında 10 dk pişiriyoruz.
Muhallebili Pudingli Bisküvili Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muhallebi için
1 litre süt
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı mısır nişastası
Bir yemek kaşığı tereyağı(yada margarin)
3 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket puding
Süt

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebi için tereyağı hariç malzemelerin hepsini soğuk süte ilave ediyoruz. Karıştırıp ocağa koyuyoruz koyulaşana kadar pişiriyoruz (eğer koyu olursa sütle açabiliriz puding kıvamında olması için ) Daha sonra pudingi pakette yazdığı gibi hazırlıyoruz. Petibörleri süte batırıp tepsiye diziyoruz, üstüne muhallebiyi yayıp bir kat daha bisküvi seriyoruz üstüne pudingi yayıyoruz, bu şekilde istediğiniz kadar kat yapabilirsiniz.
2. Muhallebili Pudingli Bisküvili Pastam 22.05.2016 22:08 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcan Ve Biberli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
3 adet közlenmiş patlıcan
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
3 su bardağı yoğurt
7-8 yemek kaşığı mayonez
1 küçük kutu mısır konservesi
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Önce patatesler haşlanıp soyulur. Çatal veya ezecekle ezilir.
2. Dereotu ince ince doğranıp ilave edilir. Patatese damak zevkine göre tuz ve karabiber eklenir.
3. 3 yemek kaşığı zeytinyağ da eklenip iyice karıştırılır.
4. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve mayonez eklenip karıştırılır.
5. Bu karışımdan 1 su bardağı kadar alınıp patatese eklenir ve karıştırılır.
6. Hazır olan patatesli karışım büyük boy borcam veya benzeri bir kaba eşit şekilde yayılır.
7. Köz biber ve patlıcan ( ben hazır konserve kullandım ) küçük küçük doğranır ve kalan sarımsaklı mayonezli yoğurda eklenir.
8. Mısırda eklenip iyice karıştırılır. Bu karışım patateslerin üzerine yayılır. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
9. Arzuya göre mısır ve dereotu ile süslenip servis edilir.
Tahinli Pekmezli Un Helvası Tam Kıvamda
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
4 dolu yemek kaşığı tereyağ veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet malzemelerini bir kapta birleştirin.
2. Şeker eriyinceye kadar karıştırıp hazır edin .
3. Sonra yağları büyük bir tavada eritin.
4. Unu ekleyip sürekli karıştırarak ocağın büyük gözünde kısıktan biraz daha yüksek ateşte 12-13 dakika pembeleşinceye kadar kavurun .
5. Ocağı tamamen kısın ve 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
6. Şerbeti yavaşça ekleyin dikkat edin buhardan eliniz yanmasın ve hiç durmadan karıştırın.
7. Bu esnada suyu size fazla gelebilir endişelenmeyin hepsini çekecektir.
8. İyice suyunu çekip kıvam alan helvayı ocaktan alın .
9. 5 dakika kadar dinlendirip dilediğiniz gibi servis edin. İsterseniz hiç beklemeden sıcak sıcak servis edebilirsiniz nasıl isterseniz yani 😉
Kuyruk Yağı İç Yağ Yapımı (Faydaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen miktarda kuyruk yağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kuyruk yağımızı küçük doğrayalım
2. Kavuracağımız tavamızı ısıtalım ve kuyruk yağımızı içine atıp altını kısıp karıştırarak yakmadan kavuralım.
3. Kavrulan kuyruk yağımızın içine tuz atıp karıştıralım ve kavrulan kuyrukları içinden çıkaralım
4. Kalan yağını cam kavanoza sıcakken süzüp ağzını sıkıca kapatıp buzlukta senelerce bozulmadan muhafaza edebiliriz.Kuyruk yağının Faydaları Nelerdir?
Kahvaltılık Güveçte Sucuklu Kaşarlı Patates
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kaşar peyniri küçük doğranmış.
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup dilimleyip haşlayın.
2. Suyunu süzün, üzerine tereyağı, kaşar peyniri, tuzu ve baharatları ekleyip patates ezici yada çatalla ezip iyice karıştırın.
3. 4 adet güveç kabına patatesi paylaştırın.
4. Üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyun onun üzerine küçük kesilmiş sucukları koyun .
5. En üstüne tekrar kaşar peyniri koyup toz kırmızı biber serpin.
6. Izgara tepsisine dizin .170 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. 15 dakika kadar fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Kaşarlı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 vanilya
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar:) Tatlı krizine girenler hemen olan evde hep bulunan malzemelerle yapılabilen harika helva tarifim var.2 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Üzerine irmik, şeker ve su ilave edilir. Hep karıştırılmalı ki dibi tutmasın iyice karıştırılır. Katı kıvam alınca üzerine rendelenen kaşar peyniri ilave edilir. Peynir tam eriyince dilendiği gibi süslenip sıcak sıcak servis edilir. Afiyet oLsun :)
2. Kaşarlı İrmik Tatlısı 24.04.2016 13:07 tarihinde güncellendi.
Zeytin Ezmeli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 şişe soda (oda sıcaklığında)
1 yumurta (akı hamuruna sarısı üzerine sürülecek)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya yaş maya
Tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Zeytin Ezmeli Açma Tarifi 25.12.2012 22:50 tarihinde güncellendi.
Nutellalı Mozaik Pasta (10 Dk)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket bisküvi
(1 paket 440 gram +her paketin içinde 3 ayrı adet bisküvi var diğer paketin içinden de 2 paket alıyoruz toplamda 650- 700 gram  5 paket bisküvi yapıyor)
125 gram margarin
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
İhtiyaç olursa ekstra şeker takviyesi yapabilirsiniz

Yapılışı:
1. Bisküviler çok küçük parça olmayacak kadar her bir bisküviyi 4 -5 kere kırın.
2. İşlemi biten bisküvilere kakao, yağ ,süt,vanilya karışımını homojen olup ilk sıcağı gittikten sonra ekleyin.
3. İyice karıştığından emin olduktan sonra istediğiniz kalıplara koyup dondurucuda en az 2 saat dinlendirin.
4. Üzerini bolca Nutella ve çilekle süsleyin ya da istediğiniz başka desenler yapabilirsiniz.
Gravy Soslu İsveç Köftesi (Köttbullar)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg dana döş kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
Dolu dolu 2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un (daha çıtır olmasını sağlıyor)
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat (yumuşacık yapıyor ve pişerken köftelerin dağılmasını önlüyor)
1 adet yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz (sos yapacaksanız köfteye tuz eklemeseniz de olur), karabiber, kimyon, yenibahar
İsteğe göre bir avuç ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Köftelik tüm malzemeleri güzelce yoğurup elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve streç filmle kapatıp en az bir yarım saat dolapta bekletin.
2. Tavaya az miktarda sıvı yağ alıp kızgın yağda ara ara tavayı sallayarak ve ters yüz ederek köfteleri güzelce kızartın.
3. Yağı dökmeyin, sosun içine bir kısmını ekleyeceğiz.
4. Sos için tereyağını derince bir tencerede eritip unu ekleyin, kokusu çıkana dek kavurun.
5. Unun topaklanmaması için bir çay bardağı ılık et suyunu ekleyip bir yandan karıştırın.
6. Nişastanın üzerine birkaç kaşık su ekleyerek nişastayı açın. Kalan et suyunu ve nişastayı ekleyip pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırmak çok önemli.
7. Et suyunu birden koymayıp kıvama göre eklemenizi tavsiye ederim ancak bu sos bekledikçe epey koyulaşıyor.
8. Kıvam almaya başlayınca kremayı, soya sosunu ve baharatları, en son da tavada kalan yağdan bir miktar (süzerek) ekleyin.Yanına ister benim gibi patates püresi, ister patates tava yapın veya haşlanmış sebzeler eşliğinde servis edin.
Çilekli Böğürtlenli Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram hafif yumuşamış tereyağ
100 ml sıvıyağ (1 küçük çay bardağı)
50 ml süt (1 küçük çay bardağının yarısı)
1 yumurta
1 çay kaşığı Kabartma tozu
1 vanilya
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
2-2, 5 su bardağı un(Yavaş yavaş koyun sert bir hamur olmasın )

Yapılışı:
1. Öncelikle üzeri için olan malzemeleri bir tencereye alıp kıvam alama kadar pişirilir biraz su eklenebilir. Kıvam aldıktan sonra bir kenara soğumaya bırakılır.
2. Hamurumuz için un ve nisasta hariç diğer malzemeler karıştırılır. Nişasta yı da ekleyip unu yavaş yavaş ekliyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamuru iki parçaya bölün ama parçanın bir tanesi yumurta büyüklüğünde olsun(üzerine rendelenmiş için sadece).
4. Büyük parça olan hamuru un serpilmiş yağlı kağıt üzerinde açalım ve kalbımıza koyup kenarları az çıkıntılı olucak şekilde yayalım.
5. Sonra meyveli karışımı üzerine eşit şekilde yayalım ve diğer küçük parçayı üzerinin her yerine rendeliyelim.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkınca biraz dinlendirilip kalıptan çıkarılır ve üzerine pudra şekeri serpilerek servise hazır edilir.Afiyet olsun.Not: Alttan çıkmalı turta kalıbı yoksa borcamda yapılabilir. Ben kolay çıksın diye her ihtimale karşı borcamin içine yuvarlak pişirme kağıdı kestim.