Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Kruvasan Puf Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sarıları dışına )
1 instant kuru maya (10 gr )
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından azıcık fazla tuz
6,5 su bardağı kadar un
Küçük kaşar dilimleri
2 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Hava sıcak olduğundan sadece 1 su bardağı sütü ılıttım. Diğerini öylece koydum kaba 😉. Hava serinse (kışsa ) iki bardak sütün tamamını da ısıtabilirsiniz.
2. Şimdi un ve maya hariç hepsini geniş bir kaba alıp iyice çırpalım.
3. Şeker ve tuz erisin. Sonra üzerine biraz un koyup unun üstüne mayayı boşaltalım. (Bu mayayı böyle kullanıyorum, unun üstüne 😉).
4. Tekrar çırpmaya devam edelim. Tekrar un tekrar karıştırma derken hamuru yoğurmaya başlayalım.
5. Ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım 😉. Üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim. Sonra hamuru 2 ye bölelim. 2 ye böldüğümüz hamurları da 7+7 beze yapalım.
6. 7 beze hamurun üstlerine yumuşak teremyağdan sürüp, bezeleri üst üste dizelim ve buzdolabına kaldıralım.
7. Diğer 7 bezeyi de aynı şekilde yapalım.
8. Orada 15 dk. beklettikten sonra ilk koyduğumuz 7′ li bezeyi çıkarıp merdane ya da oklavayla çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde büyütüp önce artı şeklinde 4 e kesip, sonra da o 4 parçayı 6 yada 7 ye keselim.
9. Uzun kenarlarına kaşar dilimleri koyup, resimlerdeki gibi rulo yapıp tepsiye dizelim.
10. Diğer 7 bezeyi de çıkarıp aynı şekilde yapalım.
11. Üstlerine yumurta sarısı sürelim.
12. Hava sıcak olduğundan ayrıca tepside bekletmedim.
13. Hazırladığımız tepsiyi 180 derecede 30 dk kadar pişirelim. afiyetler olsun 😊 👌
Fırında Köfte Elma Dilim Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr dana kıyma
1 yumurta
1 tane soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
Biraz maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz
Karabiber, pul biber, kimyon ve kekik

Yapılışı:
1. Harika bir tarif arkadaşlar ve yiyen herkes hazır zannediyor.🍴Köfte için soğan, sarımsak ve maydanozları robotta çekiyoruz ve kıymanın içine koyuyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.🍟Elma dilim patates için patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve dilimdiyoruz. Üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatları da koyup köftenin yanına diziyoruz.200 derece fırında 30- 40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun herkese ☺☺
2. Fırında Köfte Elma Dilim Patates 21.05.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Hamsi Buğlama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg hamsi
10 adet patates
3 tane havuç
4 adet domates
2 tane soğan
1 tane limon
6 diş sarımsak
7 tane karabiber(tane olandan)
10 dal brokoli
Tuz
Sıvı yağ
Defne yaprağı

Yapılışı:
1. Hamsileri kılçıklarıyla beraber temizleyip güzelce yıkanır ve süzgece koyulup suyunu süzmesi beklenir.
2. Patates, havuç, domates, soğan ve limon yuvarlak şekilde doğranır.
3. Tepsiye yağlı kağıt serip sırayla patates, havuç, domates, soğan ve limon dizilir.
4. Üzerine yağ ve tuz gezdirilir. Tane karabiber ve sarımsağı da aralara serpiştirilir.
5. Balığa tuz ve yağ gezdirip harmanlayalım. İki balığı üst üste birleştirip tepsiye dizelim (fotoğrafta ki gibi).
6. Brokoli dallarını tepsinin üzerine dizelim ve defne yaprağını da koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında balıklar pişene kadar pişirelim.
Sodalı Böreğim (Su Böreği Tadında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet soda
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
100 gram beyaz peynir
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz, pul biber, maydanoz

Yapılışı:
1. Önce sosumuzu hazırlayalım yumurtayı bir çay kaşığı tuz atıp çırpıyoruz, süt, sıvı yağ ve sodayı koyup hazırlıyoruz.
2. Tepsimizi bir tatlı kaşığı margarinle yağlayıp, ilk yufkayı serelim.
3. Diğer yufkaları parçalayıp, sosa bulayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Yarılayınca peynirimizi serpiyoruz. İsteğe bağlı pul biber, maydanoz koyuyoruz.
5. Üzerine diğer yufkaları yerleştirip kalan sosumuzu döküp, susam serpiyoruz, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz(piştikten sonra ben dilimledim)Afiyet olsun 🌺
Hardal Soslu Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet charliston biber
1 adet kırmızı biber
1 adet küçük boy kabak
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı hardal
Domates salçası
Biber salçası
Beyaz peynir
1, 5 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Pişirmesi ayrı yemesi ayrı keyifli ve bir o kadar da hafif düşük kalorili harika bir makarna, aynı tarifi kepekli makarnayla da yapabilirsiniz.
2. Öncelikle makarnayı suya koyup pişmeye bırakıyoruz, makarna pişerken biz de sosumuzu hazırlıyoruz. Sos tenceresine zeytinyağını koyup orta ateşte içerisine biberleri ve kabakları bırakıp soteliyoruz daha sonra küçük doğradığımız sarımsakları atıp hardalı da ekleyip bir kaç kez çevirip fazla tutmadan kabuğunu soyup küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz biraz daha soteleyip domates ve biber salçasını da koyuyoruz çok az su ekleyerek salçayı güzelce eziyoruz tuzunu atıyoruz, biraz da göz kararı karabiber ve kimyon atıp kapağı da kapatıp kısık ateşte 5-10 dk. Pişmeye bırakıyoruz. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz ve haşlamış olduğumuz makarnayı sosun içine katıp yavaş yavaş karıştırıyoruz mis gibi makarnamız hazır üzerine (acı seviyorsanız) acı pulbiber serpiştirin ve biraz da beyaz peynir rendeleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun.
3. Hardal Soslu Spagetti 21.04.2016 00:10 tarihinde güncellendi.
Fındık Güzeli (Kayınvalideden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı çekilmiş ekmek
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
2. Yağlanmış tepsiye koyun ve 190°C’lik fırına verin.
3. Üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
4. Sıcaklığı gidince kesin ve krem şantiyi dökün.
5. Fındık güzelini fındıkla süsleyin.
Yeşil Detoks
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 avuç maydanoz
1 adet yeşil elma
1 fincan yeşil çay

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 fincan yeşil çayımızı demleyelim.
2. Daha sonra salatalık,maydanoz, yeşil elma ve  demlediğimiz yeşil çayı robottan geçirelim ve afiyetle tüketelim.Afiyet olsun :)
Bisküvili Rulo Kazandibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1paket toz hazır kazandibi
3. 5 su bardağı süt
10 parça kakaolu bisküvi
1paket toz krem şanti
Krem şantiyi yapmak için 1bardak su

Yapılışı:
1. Önce bisküvilerimizi blendırdan geçiriyoruz. Un haline gelen bisküvilerimizi borcamımıza döküyoruz. Daha sonra tenceremizde kazandibimizi hazırlıyoruz. Hazırladığımız kazandibini un halindeki bisküvilerimizin üzerine döküyoruz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan tatlımızın üzeri için krem şantimizi hazırlıyoruz. Krem şantimizide tatlımızın üzerine sürüyoruz. Buzdolabına koyuyoruz. Donduktan sonra dilimleyerek rulo haline getiriyoruz.
2. Bisküvili Rulo Kazandibi 28.06.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Muffin Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu margarin (oda ısısında)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
2 paket kabartma tozu
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Kabartma tozları ve un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Birbirini alıncaya kadar karıştırıyoruz.
2. Unu ve kabartma tozlarını da katıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz. İçine peynir koyup, yuvarlıyoruz.
4. Ben muffin kaplarını yağlamadan poğaçaları koydum sizler yağlaya bilirsiniz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Enfes Pratik Mantı (Sosyete Mantısı )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
150 gr. Kıyma
2 orta boy soğan
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz

Yapılışı:
1. Bir kasede kıyma, baharatlar, tuz ve doğranmış soğanı karıştıralım.
2. Yufkaları ikiye bölelim. Ve yarım yufkayı tezgaha alıp düz tarafına direk kıymalı içten koyalım gevşek olmayacak şekilde saralım.
3. Yudumluk küçük küçük keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim. ( resimdeki gibi ) tüm yufkaları bu şekilde tamamlayalım.
4. Üzerine biraz sıvıya sürüp 180 derece de pişirelim. Hafif kızarınca fırını kapatalım.
5. Sos tenceresinde su ve et bulyonu kaynatalım. Fırından çıkardığımız mantıların üzerine sosu dökelim.
6. Daha sıcak sıcak olan fırın içine koyup 2-3 dk. Bekletelim. Ardından servis edelim. Mutlaka deneyin şiddetle tavsiye ediyorum :)şimdiden AFİYET OLSUN.
Papatya Falı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Limonlu Kek Karışımı (420 gram)
Pudra Şekeri (20 gram)

Yapılışı:
1. Limonlu kek karışımını bir karıştırma kabına alın.Üzerine oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, yumurtaları ve sütü ekleyip iyice karışana kadar çırpın.24 cm çaplarında kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt yerleştirin.Hazırladığınız kek karışımını kalıba boşaltın.Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin.Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin ve ardından üzerine pudra şekeri serpin.Carte D’or Classic Limonlu dondurma eşliğinde dilimleyerek servis edin.
2. **Küçük tüyolar: Sünger kıvamında bir kek istiyorsanız margarin ve süt yerine 200 ml krema kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.
3. Papatya Falı Tatlısı 06.06.2016 16:02 tarihinde güncellendi.
Reyhanlı Fırında Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kilogram patates
5 adet yumurta
1 demet reyhan
1 demet maydanoz
1 kase zeytin
1 adet limon
1 tutam karabiber
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri ortadan ikiye kesip, kuru bir şekilde yani yağ vs. olmadan fırına dizin. (180 derece)
2. Reyhan ve maydanozu geniş bir kaba doğrayın.
3. Yumurtaları haşlayın.
4. Pişen patatesi ve yumurtayı doğrayın ve diğer doğradığınız sebzelerle buluşturun.
5. Zeytin, zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırın.
6. Son olarak bir adet limon sıkın.
Diyet (Şekersiz) Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kırmızı tatlı elma
Ayva
Tarçın

Yapılışı:
1. Ayvaları ikiye bölüp soyalım ve ortasını oyalım.
2. Elmayı rendeleyelim ve tarçın döküp karıştıralım.
3. Sonra elmaları ayvaların ortasına yerleştirip, fırın poşetine koyalım ve poşeti delelim.
4. 170 derecede, ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
Güveçte Karides Tereyağlı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1000 gr karides (Ben dondurulmuş kullandım)
5-6 diş sarımsak
Yaklaşık 80 gr tereyağı (125 den 1, 5 parmak az)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu ile şeker
1, 5 tatlı kaşığı acı toz biber ( Dileyen az ekleyebilir veya tatlı biber kullanabilir)
1 avuç maydanoz-kıyılmış

Yapılışı:
1. Karidesleriniz benimki gibi donuk ise bir tencerede yeteri kadar su kaynatın ve karidesleri kaynar suda yaklaşık1, 2 dk bekletip çıkarın.
2. Çok bekletip eritmeyin:)Bir diğer taraftan sarımsakları ayıklayıp ince ince doğrayın, baharatı, yağları ve maydanozu hazır edin.
3. Sarımsakları ve baharatımızı güvece ekleyebiliriz.
4. Sonrada karideslerimizi ve yağımızı ekleyip 180 derece fırında fokurdayıp, karideslerin üst kısımları hafif kızarana kadar bekleyelim, almaya yakın da maydanozlarımızı ekleriz.
5. 5 dk da bu şekilde pişirip alabiliriz fırından. Şimdi gelsin ekmekler, bana bana yiyin;)Afiyet bal şeker olsun💐
Pöç (Dana Kuyruğu)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 kilo dana kuyruğu
200 gr kuyruk yağ
10 adet patates
10 adet kuru soğan
4 baş sarımsak
1 şişe domates konservesi
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 kaşık salça

Yapılışı:
1. Öncelikle iki güveç gerekli bu ölçü için güveçlerin tabanına kuyruk yağ doğranır serilir.
2. Üzerine dana kuyruğu sıralanır ikisine de eşit şekilde üzerine patatesler soyulup doğranır. Kuru soğan soyulup doğranır
3. Sarımsaklar soyulur. Bütün şekilde bırakılır dana kuyruklarının üzerine eşit pay edilir patates soğan sarımsak 3 lüsü.
4. Daha sonra sise domates konservesi bir kaba dökülür. 5 su bardağı su ilave edilir. 2 kaşık salça, tuz, karabiber, pul biber karıştırılır.
5. Güveçlere eşit paylaştırılır güveçler kapatılır. Kenar kısmı için un su ile az hamur karılıp kenarı kapatılır. Odun ateşinde yada ocakta veya fırında 3 saat pişirilir piştikten sonra ters çevrilir. Bir tepsiye afiyetle yenilir muhteşem lezzet.
Zengin Menü Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
Biraz tereyağı

Yapılışı:
1. Kuşbaşı etleri yıkayıp süzüp tencereye alın tereyağını katın tat vermesi için kısık ateşte kavurun.
2. Piştikten sonra pirinç pilavı, kuşbaşı eti, biber dolması, sarma, fırında patates kızartma ile servis yapabilirsiniz.Herkese afiyet olsun 😊
Kıymalı Bohça Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 Adet yufka
2 Adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
1/2 (yarım) Su bardağı soda

Yapılışı:
1. Önce böreğin iç harcını hazırlıyoruz, bunun için, yemeklik doğradığımız soğanı 3-4 dakika kavuruyoruz, kıymayı da ekleyip 10 dakika daha kavuruyoruz, tuz ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Sosu için sıvı yağ, süt, soda ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz.Bir yufkayı tezgaha serip, elimizle ya da bir fırça yardımı ile her tarafını sosluyoruz ve karşılıklı iki tarafını ortaya doğru katlayarak tekrar sosluyoruz, Karşılıklı diğer iki tarafını da katlayıp, yufkaya kare şekli veriyoruz.Kare şekli verdiğimiz yufkayı dört eşit parçaya bölüp, her birinin ortasına iç harçtan yerleştirip, bohça şekli veriyoruz ve ters çevirerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.Üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre çörek otu ya da susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.İç harcını peynirli, patatesli ya da ıspanaklı olarak da hazırlayabilirsiniz.Hazırlaması ve sunumu kolay çok lezzetli bir börek.Afiyet Olsun
2. Kıymalı Bohça Böreği 02.05.2016 13:40 tarihinde güncellendi.
Milföylü Şipşak Ve Lezzetli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket milföy (ben yarım paket kullandım)
Sucuk
Kaşar
Beyaz ya da tulum peyniri
İsteğe bağlı yağda hafifi kızarmış sosiste olabilir
Yumurta sarısı
3 -4 damla zeytin yağı yumurtayı sulandırmak için

Yapılışı:
1. Milföyü ikiye kestim içine hazırladığım iç harcı koydum ve muska denilen şekilde kapattım .
2. Yarım paket milföyün hepsine aynı uygulamayı yaptım ve yağlı kağıt serili tepsime dizerek fırına verdim.
3. Resimlerde de aşama aşama gördüğünüz gibi ilerledim fırını alt üst ayarda 200 derece ve 25 dk da pişirdim.
Funchoza Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket funchoza
1 kase tavuk eti
1 tane kırmızı 1 tane sari dolmalık biberler
2-3 tane salatalık
2 havuç
Maydanoz
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce bi tencere su dolduralım ve kaynamaya bırakalım, çok az tuz ilave ederek su kaynadıktan sonra funchoza kaynanmış suyun içine döküyoruz ve karıştırıyoruz, 3-4 dakika sonra süzgeçe döküyoruz ,funchozayı sıcak su süzüldükten sonra soğuk suyla iyice yıkayalım ,sonra derin bir kaba alalım funchozaları. Önce tavuk etlerimizi uzun ince doğruyoruz ,ocağa tava koyup yarım çay bardağı sıvı yağı döküp sonrada tavuk etleri içine ilave edip tavuk etini pişiriyoruz ,tavuk etler hafif kızaracak çok az tuz ilave edelim ,bende tavuk et yoktu kırmızı et kullandım ,sonra rendelenmiş havuçlarımızı tavukların üzerine döküp bir 3 dakika daha pişirelim ,etlerle birlikte sonra soğuması için bir tabağa alalım, sonra kırmızı ve sari dolmalık biberlerimizi ince ince uzun doğrayalım, sonra 2-3 salatalıklarımızı da 4 bölüp ince doğrayalım, sonra bütün malzemeleri ,etleri ,havuçları, biberlik dolmaları funchozanın içine dökelim ve maydanozları da doğrayalım ,içine koyalım, tuz ,karabiber ekleyerek iyice karıştıralım ,afiyet olsun :)
2. Funchoza Salatası 19.11.2019 14:19 tarihinde güncellendi.
Burçakla Enfes Şipşak Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 paket Burçak bisküvi
2 paket krem şanti
3 su bardağı süt (2’si krem şanti için, 1’i çikolata sos için)
1 paket çikolata sos
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ufalanmış ceviz(ağıza gelecek irilikte olsun)
2 muz

Yapılışı:
1. Önce çikolata sosu hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Sonra güzelce krem şantiyi hazırlayıp dolaba atın.
3. Muzları küçük küçük doğrayın ( muz miktarını dileğinize göre arttırabilirsiniz, birde muz yerine çilek de çok yakışıyor bilginiz olsun); sonra cevizi, doğradığınız muzları, hazırladığınız Hindistan cevizini hepsini krem şantinin içine koyup karıştırın.
4. Dikdörtgen borcamın zemine güzelce Burçak bisküvileri dizin üstüne krem şantili malzemeyi koyun.
5. Malzemenin üstünü tekrar Burçak bisküvi dizerek kaplayın. Onun üstüne de soğumuş çikolata sosunu dökün ve üzerini streçleyip dolaba atın.
Fırınlanmış Karışık Zeytinyağlı Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
16 adet dolmalık biber
5 adet patlıcan
3 adet kabak

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsaklar doğranır. Zeytinyağında sarı bir renk alana kadar kavrulur, salçalar eklenir. Yıkanmış pirinçler ilave edilir ve karıştırılır. 1, 5 çay bardağı su eklenir. Pirinçler suyu çektikten sonra ocaktan alınır. Tuz, baharatlar, şeker, nane, ince kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Biberlerin sapları çıkartılır. Patlıcan ve kabaklar iki veya üçe (boyutlarına göre) kesilip oyulur ve yıkanır içleri doldurularak derin bir fırın tepsisine dizilir. Ben biberleri saplarını diğerlerine oyulan kısımlardan kapak yaptım. Yarım çay bardağı zeytinyağı ve salça kızdırılıp üzerlerine gezdirilir. Dolmaların yarısına kadar kaynamış su ve tuz karıştırılır ve dökülür. Ocakta 1 saat piştikten sonra 20 dakika fırında üzerleri kızarana kadar tutulur. Dinlendikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun.
2. Fırınlanmış Karışık Zeytinyağlı Dolma 15.07.2016 22:51 tarihinde güncellendi.
Fındıklı ve Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt
2 yumurta (yumurtanın birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
1 pk kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinin 1 yumurtası hariç kalanını derin bir kapta yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında hamur tutun.
3. Fındığı rondoda çekin, şeker tahin yumurta akıyla karıştırın.
4. Hamuru ve iç harcı 3 parçaya bölün hamuru merdaneyle uzunlamasına açın.
5. İç harcı her yerine yayın rulo yapıp 2 parmak genişliğinde kesin.
6. Kalan hamurlara da aynı işlemi yapıp tepsiye dizin üstüne yumurta sarısı sürün.
7. 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..
Şekersiz Zeytinyağlı Tam Buğdaylı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pekmez
1/3 su bardağı zeytinyağ
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1/2 (yarım) paket toz vanilya)

Yapılışı:
1. Fırını 170 derecede çalıştırmaya başlayın.  Yumurta ile pekmezi, zeytin yağını ve vanilya özütünü çırpın.
2. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve tarçını harmanlayın.  Tozları sıvılara ekleyip spatula ile karıştırın.
3. Hamur kıvamı almaya başlayınca elinizle yoğurun. ( ele hafif yapışan bir kıvam olacak)
4. Kurabiye kaşığınızla hamuru eşit parçalara ayırıp tepsiye dizin.  Her bir parçayı elinizle top yapıp üzerine avuç içinizle hafifçe bastırın.
5. Ortalarına fındıkları yerleştirip fırına verin.  180 derecede 12-13 dk altı çok hafif koyulaşana kadar pişirin. (fırından çıkınca yumuşak olacaklar, bekledikçe sertleşeceklerdir, sakın daha fazla pişirmeyin.)
6. Fırından çıkar çıkmaz tel ızgaranın üzerine koyup soğumaya bırakın.  Şimdiden afiyet olsun 😍 Tarifi denerseniz fotoğrafını paylaşmayı unutmayın 😉
Fırında Sebzeli Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
2 adet kırmızı taze biber
4 adet yeşil biber
2 adet patates
5 adet domates (küçük)
3 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayalım. Tüm sebzeleri de aynı şekilde. Sadece soğanların kabuklarını soyup ikiye bölelim. Soğan hariç tüm malzemeleri bir kapta harmanlayalım. Şişlere sıralayalım. Yağlı kağıdı  tepsiye serelim ve hazırladıklarımızı  sıralayalım. Soğanları da ara ara koyabilirsiniz. 170 derecede fırında pişirelim.
2. Fırında Sebzeli Tavuk Şiş 25.02.2016 18:42 tarihinde güncellendi.
Susamlı Un Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2. 5 -3 bardak un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Un ve susam hariç bütün malzemeyi bir kapta karıştırın.
2. Ardından un ve susamı ekleyin un miktarı yazdım fakat markadan markaya değişiyor siz kulak memesi kıvamına gelince un eklemeyi bırakın.
3. Ceviz büyüklüğünde veya dilerseniz daha küçük olacak şekilde parçalar alıp yuvarlayın tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dk pişirelim ,yine kontrollü pişirelim altı kızarmaya başladıysa olmuş demektir.
Kaygana (Peynirli Ve Maydanozlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı süt
10 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı beyaz peynir
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yumurta süt ile çırpılır. Daha sonra içine peynir maydanoz un kabartma tozu karbonat ve tuz katılıp çırpılmaya devam edilir. Tavaya tereyağı sürülür ve karışım tavaya dökülüp kapağı kapatılır. Çok kısık ateşte önce bir tarafı yaklaşık 9-10 dakika pişirilir .Daha sonra tabak yardımı ile çevrilip diğer tarafı da pişirilip servis edilir.
2. Kaygana (Peynirli Ve Maydanozlu) 22.02.2016 16:05 tarihinde güncellendi.
Taze Fasulye Yağlaması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 çay kaşığı toz şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Bu tarifte domates, tereyağı.. vs kullananlar olabilir. Biz bu şekilde sevdiğimiz için böyle yapıyorum.Fasulyelerin kılçıkları ayıklanır ve istenilen boyutta doğranır. (2-3 parmak eninde idealdir) Yıkandıktan sonra süzgece koyularak bir kenarda süzülür. Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar koyulur. 2-3 dk sonra üzerine fasulyeler ve toz şeker eklenir. Yarım çay bardağı su eklenir. Karıştırılıp kapağı kapatılarak iyice kısık ateşte pişirilir. Pişmesine yakın tuzu eklenir. Fasulyeler piştikten sonra altı kapatılır. En az yarım saat dinlendikten sonra yanında veya üzerinde yoğurt ile servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine yoğurt döktükten sonra tereyağını kızdırıp dökebilirsiniz. Bu şekilde de şık ve lezzetli bir sunum olur.
2. Taze Fasulye Yağlaması 05.11.2012 13:31 tarihinde güncellendi.
Kızartılmış İçli Köfte (Erok)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1,5 kilo soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 talı kaşı dövülmüş kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Soğanları robottan geçirip suyunu sıkarak kavuruyoruz. Kavrulan soğanların içine kıymamızı ilave ediyoruz. İnce kıyılmış maydanozu ve baharatları kavrulan harca ekliyoruz. Böylelikle iç harcımız hazır.Haşlanmış ve rendelenmiş patateslerle bulguru buluşturup bütün baharatları ekliyoruz. Biraz yoğurduktan sonra yumurtaları ve yoğurdu ekliyoruz. İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp avuç içinde parmaklarımız yardımıyla oyuyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı kadar iç harcı ekleyip dikkatlice ağzını toplayıp yuvarlıyoruz. İyice kızmış bol zeytinyağında kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.Yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet Olsun.
2. Kızartılmış İçli Köfte (Erok) 14.01.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Limon Kabuklu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 limon
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Un hariç diğer tüm malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Limonu rendeleyip karışıma katıyoruz. Unu ilave edip iyice çırpıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküp ısıtılmamış fırında 45 dk 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Üzerine damla çikolata ilave edebilirsiniz. ılımaya başladığında kekin kek kalıbından çıkarabilirsiniz, afiyet olsun.
2. Limon Kabuklu Kek 11.10.2015 19:50 tarihinde güncellendi.