Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet domates
1 kase bezelye
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Biraz sıvı yağ (3 yemek kaşığı kadar)
Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar, hayırlı günler 😊😊😊
2. Nefis ve bir o kadarda basit bir tarifimi vermek istiyorum. Kaynanamdan da iyi not aldı o ayrı mesele😂😂😂😂 Geçelim tarife.
3. Öncelikle bütün malzemeleri iyice yıkayıp hepsini istediğiniz gibi doğrayın.Bir tavaya sıvı yağı ekleyin. Soğanları kavurun. Sonra küp küp doğranmış yıkanmış tavuk göğsü etlerinizi tavaya ekleyin. Üzerine arzu ettiğiniz kadar tuz ekleyin.
4. (Tuzu eti pişirirken atamızın sebebi tuz etinizin suyunu salmasını sağlayacak)Etlerinizi suyunu çekene kadar pişirin. Sonra patates, havuç ve bezelyeleri ekleyin biraz daha kavurun. Sonra salçalı su yapıp tavaya ekleyin ve tavanın ağzını kapatıp 30 dk, kadar pişirin. Pisince doğranmış domates ve sarımsakları ekleyin. Ağzını altını kapatın.
5. Bu sırada başka bir tavaya tere yağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra sütü ekleyin hızlıca karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Biraz sulu kalan sebzeli etlerinizi güveç yapacağınız kablarınıza paylaştırın veya dökün 😁. Üzerlerine beşamel sosu paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Güveç 23.06.2017 16:23 tarihinde güncellendi.
Mahacir Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle harcımızı hazırlıyoruz soğanları salçayla soldurduktan sonra kıymaları ekliyoruz.
2. Kıyma piştikten sonra baharatları da atıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir kaba süt biraz ısıtıp şekeri ve mayayı koyup kabarmasını bekliyoruz.
4. Sonra diğer malzemeleri karıştırıp unu ekliyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. 5 dakika bekledikten sonra hamuru ikiye bölüyoruz.
6. İkiye böldüğümüz hamuru on on iki beze yapıyoruz tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
7. Her katı yağlıyoruz. son katıda açtıktan sonra merdane yardımıyla tepsinin boyutunda büyütüyoruz.
8. Tepsiye yerleştirdikten sonra harcını koyup aynı şekilde kalan hamuru da açıp üzerine kapatıyoruz.
9. Yumurta ve yağ karışımını üzerine sürdükten sonra susamı ve çörek otunu serpeleyip 45 dakika dinlendirdikten sonra 180 ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
Kuskuslu Pazılı Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ (soğutulmuş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
3 adet yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için )
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Bir kasede sütü yoğurdu tereyağını sıvı yağı yumurtaları koyup tel çırpıcı ile çırpın .Diğer tarafta kuskusu makarna gibi haşlayıp süzün.Pazıyı da çok ince kıyın soğanı da küçük doğrayın .Çökeleği tuzu pul biber ve karabiberi ve haşlanıp süzülen soğuyan kuskusu içine koyup harmanlayın yufkayı tezgaha üzerine serin .Dört eşit parçaya bölün .Geniş tarafına kuskuslu harçtan yayın .İki tarafını içeri kıvırıp rulo şeklinde sarıp gül böreği şekli veriyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz .Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpin .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin .Afiyet olsun.
2. Kuskuslu Pazılı Gül Böreği 11.05.2016 17:20 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çikolata sos
1 tane muz
1 avuç fındık ve fıstık
1. 5 bardak süt

Yapılışı:
1. Tenceremize 1 paket çikolata sosumuzu koyuyoruz ve üzerine 1. 5 bardak süt ilave edip ocakta pişiriyoruz. Ben arkasında yazan 2. 5 bardak süt yerine yarısını koydum kıvamı yoğun olması için.
2. Sosumuz pişince kenara alıyoruz. Daha sonra fındık ve fıstığımızı güzelce toz haline getiriyoruz.
3. Muzlarımızı yuvarlak şekilde kesiyoruz. Malzemelerimiz hazır olunca bardakların dibine fındık ve fıstık tozu üzerine muz koyuyoruz.
4. Muzların üzerine çikolata sos tekrar fındık ve fıstık tozu, muz ve en son katına tekrar çikolata sos katıyoruz.
5. Süslemek için bir kapta yarım bardak süt ve krem şantiyi çırpıp tatlımızın üzerine koyuyoruz kahvesini serpip dolapta soğutuyoruz. Afiyetle yiyoruz.
Elmalı Kek (Lezzet Garantili)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 adet kırmızı elma
1 adet limon

Yapılışı:
1. Öncelikle Elmanın kabuğunu soyun. Çekirdeklerini Çıkartın ve ince dilimleyin. Uygun bir tabağa alıp üzerine yarım limon suyu dökün ve kenarda bekletin.
2. Keki için yumurta ve şekeri 5 dak. boyunça çırpın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, iki yemek kaşığı limon suyu, ve yarım limonun rendesini ilave edip tekrar çırpın.
3. En son nişasta, un ve kabartma tozu eleyerek hamura ilave edin.
4. Baton kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kekin 3/1 kalıbın tabanına dökün ve eşit bir şekilde yayıp elma dilimlerini dizin. Tekrar kalan kek hamurun yarısını döküp yine elma dizin. Bu şekilde üç katman elde etmiş oluyoruz.
5. En üst katına yine elma dilimlerini koyup arzuya göre ceviz, fındık veya badem serpe bilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında (ben altan 2. bölümde pişirdim) 40 dak pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
7. Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra kalıptan çıkartıp. Üzerine isterseniz bal veya kayısı reçeli sürüp servise edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Kakaolu Renkli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 paket petibör bisküvi ( Renk farketmez )
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 yemek kaşığı tereyağı ( margarin de olur )
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Bisküvileri blenderdan bir güzel un halini alıncaya kadar çekiyoruz.
2. Sonra diğer kalan malzemeleri de yavaş yavaş bisküvilerin üzerine ekliyoruz
3. Sonra tekrar robotu çalıştırıp bir güzel karıştırıyoruz.
4. Hamur halini aldıktan sonra elimizle şekil verip cevize ve şekerlere buluyoruz ve hazır. Herkese afiyet olsun. 😂
Kıymalı Türlü (Kesinlikle Deneyin)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet orta boy patates
5-6 adet yeşil biber
3 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Salça
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Tereyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri, patlıcanları, yeşil biberleri kızartıyoruz(çok fazla kızartmıyoruz ama ) Sonra diğer tavada soğanı ,sarımsağı koyup kıymayı kavuruyoruz. Baharatları koymayı unutmayın. Ben birazcıkta kimyon koydum o zaman lezzetli oluyor. Sonra sıra sıra tencereye diziyoruz tabana patates sonra kıymayı. Sonra patlıcan ,biber ve domatesi koyuyoruz. Küçük bir kapta salçalı sos yapıyoruz. Salçalı sosun içine de baharat koyuyorum. Suyu koyulaşınca ocağı kapatın. Yanına da pilav yapın. Bide çoban salatası süper bi sofra :)))
2. AFİYET OLSUN HANIMLAR :)
3. Kıymalı Türlü (Kesinlikle Deneyin) 07.11.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Taze Kayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yapacağımız kadar taze kayısı çağlası
3 yemek kaşığı şeker
Su

Yapılışı:
1. Değişik bir tat değişik bir lezzet eksi severler için çok güzel bir tarif tabi şeker yerine pekmez katarsak daha tatlı olur ben şeker tercih ettim şimdilik.
2. Göz kararı yapacağımız kadar taze kayısı çağlası toplayınız güzelce yıkayalım.
3. Pişirmek için tenceremize alalım.
4. Üzerine su ilave edelim.
5. Şekeri de katıp altını açıp pişirelim.
6. Arada kontrol ediniz taşmasın.
7. Pişirme süresi size bağlı ara ara kontrol edip pişip pişmediğine bakalım. Afiyet olsun 😊
Nefis Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
1 Paket Hamur Kabartma Tozu
Bir Yemek Kaşığı Kakao
Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ondan sonra kakao hariç diğer malzemeleri ekliyoruz kek karışımımız hazırlandıktan sonra kek karışımından bir yemek kaşığı başka bir kaba ayırıp kakao ile karıştırıyoruz (keki süslemek için kullanılacak) Keki fırına koymak için kalıba döküyoruz ondan sonra kakao karışımını kekin üstüne düz bir şekilde kaşık yardımıyla döküyoruz. Yatay bir şekilde döktüğümuz kakao karışımına yatay bir şekilde bir çubuk yardımıyla tekrar çiziyoruz keki fırına koyup 180 derecede 30 dk pişiriyoruz .
2. Nefis Sade Kek 05.07.2016 00:15 tarihinde güncellendi.
Mor Lahana Turşulu Maydanoz Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase lahana turşusu
1 demek maydanoz
1 tane kuru soğan
1 tane limon
Tuz, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle maydanoz kuru soğan limonu tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
2. Doğramış olduğumuz malzemelerin üzerine lahana turşusuna ilave ediyoruz.
3. Tüm baharatlarını ilave ediyoruz hafifçe karıştırıyoruz piyazımız hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Soğanlı Havuç Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 tane havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım.
2. Sonra üzerine dilimlenmiş havucu koyup yumuşayana kadar kızartalım.
3. Kızarınca baharatları koyalım
Kremalı Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket sıvı krema
1 yumurta akı içine sarısı dışına
1 büyük boy çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat( mayalı hamurun midedeki asiti düzenlesin diye)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese merhaba,Çocuğunuz kantindeki açmalara mı dadandı size tavsiyem kendiniz yapın içiniz rahat etsin. Öyle zorda bir şey değil yani. Sadece 1 saat mayalanması sıkıyor biraz. Geçelim tarife.Önce ılık süt, şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ardından yağ yumurta akı krema ekleyip yine karıştırın unu da azar azar ekleyip karbonatını da karın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu mayalandırın ardından yağlı kağıt serili tepsiye hamurları açma şekli vererek yerleştirin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
2. Kremalı Açma 06.03.2021 19:18 tarihinde güncellendi.
Ramazan Pidesi (Pastane Pidesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük kupa ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
5 veya 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt ve maya aktifleşince, sırasıyla; yağ, şeker ve su ilave edilir. Tuzu ilk unla beraber katalım ki mayamızı kesmesin.
2. Bütün malzemeler karışınca ele yapışmayacak şekilde hamur elde edilir (bu sırada 40 dk hamur kabarması için bekletilir)ve elimizle istediğimiz gibi pide şekli verilir.
3. Üzeri için olan malzemeler karıştırılıp sürülür ve susam ya da çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir afiyet olsun❤
Etimekli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Etimekleri tepsiye dizelim daha sonra şekeri tencereye bırakın kavurun rengi açık kahve olana kadar daha sonra üzerine kaynamış 2 bardak suyu bırakın ve topaklanan şeker eriyene kadar kaynatınEtimeklerin üzerine dökün.
2. Muhallebi için bütün malzemeyi karıştırın ve pişirin yağını da ilave edip çırpın etimeklerin üzerine dökün. Soğuyunca çırpılmış kremşantiyle süsleyin
3. NOT: Şekeri fazla kavurursanız acı oluyor açık kahve rengini alacak
4. Etimekli Tatlı 29.04.2013 13:17 tarihinde güncellendi.
Bademli Beşamel Soslu Tavuk İncik
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kemiği çıkarılmış tavuk incik
Yarım kg mantar
1 kutu krema
1 Türk kahve fincanı soya sosu
1 yemek kaşığı hardal
50 gr iç badem
1 büyük baş iri halka doğranmış soğan
3 4 adet yeşil biber
Tuz ve su

Yapılışı:
1. Tavukları iri jülyen şeklinde kesin suyunu kaybetmesin.Soğan biber ve mantarları da halka şeklinde kesin hepsi birden pişeceği için tüm malzeme hazır olmalı.
2. Doğradığınız tavukları ve bademleri tereyağında rengini değiştirene kadar soteleyin ardından soğan mantar ve biberi atın tavuk ve mantar suyunu salacak onlar suyunu çekene kadar kavurun.
3. Suyu çekince unu ekleyip hafif kokusunu atana kadar kavurun.
4. Ardından sütünü kremasını soya sosunu ve hardalı sırasıyla ekleyerek karıştırın eğer kıvamı az olursa su ekleyerek kıvamını açın daha fazla süt ve krema koymayın daha hafif olur.
5. Suyla 1 kasede kaşar yarısını içine kalanı serviste üzerine serperek servis yapın.
6. 220 derecede ki fırında kaşarları eriyene kadar tutabilirsiniz.
7. Soya sosu tuzlu olduğu için tuzuna bakıp öyle ekleyin tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ister elma dilimi patates ister parmak patates ve pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz salatayı unutmayın 🤗Afiyet olsun ❤
Aniden Gelen Misafirler İçin Şip Şak Pastane Usulü Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır kek

Yapılışı:
1. Bir  tencereye toz şekeri, sütü, sıvı yağı, kako’yu katıyoruz orta derece ateşte çırpma teliyle çırpıyoruz .
2. Kaynayınca altını kapatıyoruz ve ilk sıcaklığı gidene kadar soğumaya bırakıyoruz. (sıcakken dökerseniz kekiniz hamurumsu olur)
3. Ve marketten aldığımız hazır keki :))) iki ayrı tabağa koyup sosla ıslatıyoruz sonra birleştirip üzerine hindistan cevizi döküyoruz.
Elmalı Kuru Üzümlü Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
8 adet elma
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Karanfil

Yapılışı:
1. Elmaları soyup arzu ettiğiniz ölçülere bölün.
2. Tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyin, elmalar yumuşayana kadar pişirin.
3. 1 su bardağı şekeri damak tadınıza göre ayarlayıp tencereye ekleyin, 4-5 dk kadar kaynatın.
4. Limon suyunu da döktükten sonra üzerine karanfil ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. AFİYET OLSUN…
Sütlaç (Keçi Sütünden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre keçi sütü
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 adet kakule
1 adet tarçın çubuğu
3 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya tozu
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkadıktan sonra kaynamakta olan 2 su bardağı suyun içine atın ve karıştırın. Suyun içine 1 adet tarçın çubuğu ve 2 adet kakuleyi atın 5 dk haşlayın.
2. Aynı tencereye 1 litre Sütü koyup karıştırmaya devam edelim. Süt fokurdamaya başlayınca ateşin altını en düşüğe getirip 10 dk daha kaynatalım.
3. Bir kapta 3 tatlı kaşığı buğday nişastasını soğuk su ile karıştıralım.
4. Tencereden aldığımız 1 kepçe süt ile yavaş yavaş karıştıralım. Ve tencereye yavaş yavaş koyalım.
5. Yaklaşık 5 dk daha kaynattıktan sonra, içine 1 su bardağı şekeri atalım ve karıştıralım.
6. En son 1 paket Vanilyayı da attıktan sonra 1 dk daha karıştırıp. Tencereden kaselere servis yapalım.
7. Yaklaşık 1 saat kadar oda sıcaklığında bıraktığınız sütlaçları buzdolabında 4 saat tuttuktan sonra yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Patatesli Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
4 patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçasi
Tuz
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır. Haşlanan patatesler ezilir. Tavaya sıvı yağ alınır ince doğranmış soğanlar kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir biraz daha kavrulur. Ezilmiş patateslerde eklenir iyice karıştırılır. Ve ocaktan alınır. 5 dakika soğumaya bırakılır.
2. Yufka ortadan iki kesilir ve sostan sürülür. Üzerine patatesli harçtan yufkanın her yereni yayılır rulo şeklinde sarılır ve. Gül şeklinde dolanır. Tepsinin ortasına konulur. Diğer yufkalarda rulo sarılır ve tepsideki yufkanın üzerine sarılarak devam edilir. Kalan sos en son böreklerin üzerine sürülür. Susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
3. Patatesli Kol Böreği 15.06.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Kinoa Tarifi (quinoa) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı quinoa
2 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Çok basit ve çok lezzetli, ben pilavı ve makarna bıraktım! Hem kalp, şeker, yağı düzenlemek için çok iyi olan bir besin.
2. İlk öncelikle termosta 6 ya açılır. Kinoa ve su koyulur ve tuzu ayarlanır. 15 dk sürüyor. Suyu iyice emdikten sonra ateşten alınır ve somaya bırakılır.
3. Quinoa’yı kısır için deneyin! Veya salata için! Terçih sizin!
4. Afiyet bal şeker olsun.
5. Fransız tarifleri istermisiniz? (Fransa yaşadığım için her şeyi biliyorum)
6. NOT: Gluten bir diyet için uyuyor.
7. Kinoa Tarifi (quinoa) 11.08.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Alman Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( 1 tane sarısı üzerine )
2 orta boy patates ( haşlanmış)
1 su bardağı süt ( ılık )
Yarım yaş maya ( 21 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Un ( 4, 4 buçuk su bardağı )
Rendelenmiş kaşar ( üzeri için )

Yapılışı:
1. Sut karıştırma kabına alınır ve maya içerisinde açılır .Daha sonra şeker, yumurta eklenir .Tuz ,sıvı yağ haşlanmış rendelenmiş patateste eklenir .Karıştırılır. Daha sonra kontrollü olarak un ilave edilir .Hamur hafif ele yapışan bir hamur olacak (içinde patates olduğu için ) korkmayın .Olması gereken de bu arzuya gere hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir .Tepside 1 saat mayalanmaya bırakılır .Ben üzerine yağlı kağıt serip üstünü de bir bezle örttüm ⌛️1 saat sonra üzerine yumurta sarısı sürülür .Üzerine de kaşar rendesi serpilir ( kaşar ben hepsinin üzerine koymadım ) önceden ısıtılmış 200 dereceli fırın da 20 – 25 dakika pişirilir .İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz .Pamuk gibi poğaçalar hazır .Afiyet olsun ☺️
2. Alman Poğaçası Tarifi 05.03.2016 15:15 tarihinde güncellendi.
İçi Sucuklu Mantolu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş )
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 çay kaşığı tuz, kekik, kimyon, toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karabiber, karbonat
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğuralım.
2. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım.
3. Sucukları çok az sıvı yağda çok hafif altını üstünü döndürelim.
4. Sonra bir dilim sucuk koyup kapatalım, tekrar yuvarlayalım.
5. Önce maden suyu ile çırptığımız derin kaptaki yumurtaya ,sonra diğer kaptaki galeta ununa bulayalım.
6. Orta ateşte kızgın yağda kızartalım .
7. Havlu kağıt serili tabağa alalım.
8. Sonra servis tabağına alalım yanında istediğimiz garnitürle servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Fırında Kuru Fasulye Kebabı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
200 gr dana eti
1 tane büyük boy patlıcan
1 adet kuru soğan
3 veya 4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy domates
2 veya 3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı günler, ,, ,
2. Bu bir anne yemeği,,Bu bir memleket yemeği,,fırında yapıldığı için kebap gibi lezzetli, hele imkan varsa kuzine sobada odun ateşiyle pişirilirse tadına doyum olmaz.
3. Yapılışı çok kolay, ,akşamdan kuru fasulyeyi yıkayıp üzerine çıkacak kadar su koyarak kabarması için bekletelim.Etimizi yıkayıp fasulyeyle beraber tencereye alıp haşlayalım. Etin pişmesi için hazırlama bölümüne elli dakika demiştim. Ama düdüklüde daha çabukta pişer.Ben normal tencerede pişirdim.Et pişerken, patlıcanı alacalı soyup, yarım parmak genişliğinde dilimleyip kızartalım.
4. Haşlanan etli fasulyeyi fırın kabına boşaltalım.Kuru soğanı yemeklik doğrayıp üç dört kaşık sıvı yağda kavuralım, toz biber ve salça koyup çok az daha kavuralım. Birazcık suyla salçayı açalım. Soğanlı sosu fasulyenin üzerine döküp her yerine karıştıralım.Üzerine kızarmış patlıcanı dizelim. Aralarına yeşil biber ve dilim domatesi dizelim.Soğanı kavurduğumuz tavaya 2, 2-5 bardak kadar su koyarak kaynamaya bırakalım. İçine arzuya göre tuz koyarak eritelim. Fırını önceden ısıtalım. Sıcak suyu yemeğin üzerine dikkatlice döküp fırınlayalım.Su zaten sıcak olduğu için pişmeye başladımı 20, 25 dakikada yemek hazır oluyor.Pişen kuru fasulyeli kebabımız servise hazırdır.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun diyorum.
5. Fırında Kuru Fasulye Kebabı 20.06.2016 10:45 tarihinde güncellendi.
Yufkalı Makarna (Su Böreği Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket  makarna
3 yumurta (birinin sarısını ayır)
1 su bardağı çiçek yağı
2, 5 su bardağı süt
300 gr lor
3 yufka
Yarım su bardağı makarna suyu

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın süzün. Ben yüksük makarnayla yaptım.  İstediğiniz çeşit makarna kullanabilirsiniz.
2. Ayrı bir kapta yumurta ,yağ, süt ve loru çırpma teliyle çırpın.
3. Makarnayı ilave edin. Karıştırın.
4. Dikdörtgen borcamı yağlayın.
5. Üzerine yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
6. Üzerine makarna karışımının yarısını koyun.
7. İkinci yufkayı üzerine örtün.
8. Diğer makarna karışımını koyun.
9. Kenardan sarkan yufkaları örtün son kalan yufkayı borcam ölçüsünde kapak kestikten sonra ayırın.
10. Üzerine yarım bardak makarna suyunu yayın.
11. Daha sonra üzerine kapaktan kalan parçaları tifterek koyun kapak yaptığınız yufkayı en üste örtün. Dilimleyin.
12. En üzerine de yumurta sarısı yağ ve sütü çırpıp sürün.
13. 200 derece önceden ısıtılmış fırına verin. 35 dk kadar kontrollü pişirin.Afiyet bal şeker olsun.
Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1 kg yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı nane
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Buğdayı yıkayıp ortalama 4~5 bardak suyla haşlayınız. Bir tarafta derin kap içerisine yoğurdu, yumurta, un, nane ve tuzu koyup mikserle çırpınız. Yarım lt suda ilave edip ayran kıvamına getiriniz. Buğday haşlandıktan sonra suyunu süzün ve tencereye koyup içine yağı ekleyip ocakta karıştırın ,bir tarafta 3 bardak su kaynatın ve onu da yağlı buğdaya ekleyiniz. Kaynamaya başlayınca bir iki kepçe buğdayın suyundan yoğurda ekleyip karıştırınız. Daha sonra yoğurdu komple buğdaya ilave edip kaynayana kadar karıştırınız. Kaynamaya başlayınca 5 dk kadar bekletin ve altını kapatıp 15 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2. Buğday Çorbası 25.01.2016 23:32 tarihinde güncellendi.
Hazır Dolmalık Biber
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dolmalık biber

Yapılışı:
1. Dolmalık biberlerimizin tepe kısmını koparıp içlerini temizliyoruz.
2. İçleri temizlenen biberlerimizi yıkayıp istediğimiz miktarda buzdolabı poşetine doldurup dondurucuya atıyoruz.
3. Kullanacağımız zaman buzluktan çıkardığımız biberlerimiz çözüldükten sonra iç harcını hazırlayıp doldurup pişirebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. Süt ve yağımızı da ekleyip 1 dakika daha çırpalım.
3. Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip spatula yardımıyla karıştırma işlemine devam edelim.
4. Malzemeler karıştırıldıktan sonra hindistan cevizi ve damla çikolatalarımızı da ekleyip tekrar spatula yardımıyla karıştıralım.
5. Kek kalıbımızı güzelce tereyağ ile yağlayıp, unlayalım ve kek harcını kalıba aktaralım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
7. Kürdan testi yaparak kekin pişme süresini belirleyelim. ( Benim fırınımda 35 dakikada pişti. Her fırın farklılık göstereceği için kürdan testi yapmanızı öneririm. )
8. Pişen kekimizi fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelince servis edelim.
Sacda Tavuk Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 büyük soğan
3adet sivri biber
1 kg tavuk ciğeri
5 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kara biber

Yapılışı:
1. 1. Soğan biber sarımsak doğranır.2. Ciğerler yıkanıp doğranır.3. Saç tavayı ocağa alıp sıvı yağı ekliyoruz.Ciğerleri ekleyip kapağı kapatıp pişiriyoruz.4. Ardından ciğerler pişince doğradığımız soğan biber sarımsak üçlüsünü ekliyoruz.5. Tuzunu pul biberini ekleyip biraz daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.Yanında güzel bir pilavla afiyet olsun 😃
2. Sacda Tavuk Ciğeri 12.01.2019 16:19 tarihinde güncellendi.