Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Saya Çöreği Mutlaka Denemelisiniz
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un (kontrollü)
300 ml süt
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 yumurta her tepsi üstüne 1 tanesini kullandım

Yapılışı:
1. Süt ,yoğurt ,kabartma tozunu tuzu ekleyip karıştıralım.
2. Unu kontrollu ekleyelim ele yapışan hamur olmalı.
3. İki tepsilik bi tarif 4 +4 toplamda 8 bezelere ayırıyoruz .
4. Her bir bezeyi açıp aralarına yağ sürüp üst üste koyuyoruz .
5. 4 beze olacak şekilde iyice hepsini birlikte inceltiyoruz .
6. Rulo yapıp doluyoruz, 1 saat bekletip tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
7. Üzerine yumurta sürüp 190 derecede önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Afiyet olsun
Peynirli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy haşlanmış patates
3 yemek kaşığı lor peyniri
Kahvaltılık peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri küçük küçük küp şeklinde doğrayalım, aynı şekilde peyniri de doğrayalım bütün malzemeleri kabımıza alıp harmanlayalım.Afiyet Olsun 🌹💐
2. Peynirli Patates Salatası 11.11.2016 10:57 tarihinde güncellendi.
Peynirli Patatesli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 küçük boy patates
1 kase beyaz peynir
2 yumurta
1 su bardağından az sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığından az tuz(peynirinde tuzu var)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Üzerine susam

Yapılışı:
1. Patatesimizi küçük küpler halinde doğruyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. En son kabartma tozu olmak üzere tüm malzemeleri çırpıyoruz. Yuvarlak küçük tepsimizi yağladıktan sonra hamurumuzu döküyoruz. Susamlarınızı arzu ederseniz çok az [yağsız tavada] kavurabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180* fırında 25 dakika kadar arada kürdan testi yaparak pişiriyoruz. Fırınınız fanlıysa daha iyi kabaracaktır. Sabahları yanında çay ile çok güzel bir başlangıç yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Peynirli Patatesli Tuzlu Kek 30.04.2016 08:37 tarihinde güncellendi.
Kazan Dibi
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Bir litre+1 bardak süt
2 kaşık un
2 kaşık pirinç unu
2 kaşık nişasta
vanilya
1 bardak şeker

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
2. Dibini yağladığımız ve şeker serptiğimiz tepsiye dökülür.
3. Ocak üzerinde şeker karamelize olana kadar çevirerek kontrollü bir şekilde pişer. (her tarafı görünsün diye ben borcam tercih ettim)
4. Ilındıktan sonra buzdolabında bir kaç saat dinlendirilir. Afiyet olsun😊
Pofidik Leziz Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
Alabildiği kadar un(4-5 su bardağı)
Yarım su bardağı soda
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase çökelek (yapımı tariflerimde var)
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Süt, şeker, tuz ve maya bir kaba konup mayanın aktive olması beklenir.
2. Maya aktifleşince yumurta akı, soda, yağ konup karıştırılır.
3. Ardından yavaş yavaş un eklenir.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. Biraz beklenip hamur karıştırılıp havası alınır.
6. Ardından maydanozlar ince kıyılıp çökelekle karıştırılır.
7. Ve cevizden biraz büyük parçalar alıp iç konup yuvarlanır.
8. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir.
9. Bir kasede yumurta sarısı , yağ ve pekmez çırpılır. Ve poğaçaların üzerine sürülür.
10. 200 dercedeki fırına konulup kızarana kadar pişirilir.
11. Bu tarifle yaklaşık 20 civarı oluyor.
12. Bezeleri küçültürsek sayıyı arttırabiliriz.
13. Uzun süre bayatlamayan ve pofur pofur, müthiş lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin. Asla vazgeçemezsiniz. Afiyetle.
Sebzeli Etli Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım Paket Spagetti
250 gr dana kuşbaşı
1 Kabak
1 avuç Cherry Domates
1 Soğan
1 Havuç
Soya sosu
1 Et bulyon

Yapılışı:
1. Makarna et bulyonlu suda haşlanır.
2. Et kavurulur.
3. Sebzeler ayrı bir tavada havuç-kabak-soğan-domates sırası ile kavrulur.
4. Et ve sebzeler aynı tavaya alınır.
5. Dilediğiniz miktarda soya sosu eklenir.
6. Birlikte biraz çevrilir
7. Spagetti de eklenir ve soya sosu her tarafına bulaşana kadar çevirilir. Afiyet Olsun.
Acısız Ezme (Çok Güzel Denemenizi Tavsiye Ederim)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kilo domates ( ben daha önceden yaptığım domates sosunu kullandım sizinde varsa kullanabilirsiniz 4 kavanoz kullanmıştım)
Yarım kilo tatlı ince sivri biber ( çarliston biberle olmuyor )
6-7 diş taze sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Biberlerin saplarını temizleyin.
2. Sarımsakları da soyduktan sonra yüksek devirli robotta incecik olacak şekilde çekin.
3. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup onları da robottan geçirin.
4. Derin bir tavaya ekleyip 1 çay bardağı sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
5. Tamamen suyunu çekene kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra bir kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun:)
Nohut Çerezi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 çay kaşığının ucuyla pul biber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı ucuyla nane ve kekik Aslında sevdiğiniz Hangi baharat varsa ekleyebilirsiniz ben bunları ekledim

Yapılışı:
1. İlk önce nohutları bir gece önce suda bekletelim.
2. Ertesi günü haşlayalım veya haşlanmış buzlukta nohutunuz varsa o da olur.
3. İlk önce tereyağını eritelim.
4. İçine sıvı yağ ve baharatları koyup karıştıralım.
5. Daha sonra nohutları ekleyelim hepsini beraber karıştıralım.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. 200 derece fırında 20 dakika pişirelim Afiyet olsun 😉😋not fırın tepsisine sererken üst üste gelmemesine dikkat edin;)
Yarısı Elmalı Yarısı Çikolatalı Nefis Tart (Borcamda)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce elmaları soyup rendeleyin, üzerine şeker ekleyip karıştırın.
2. Suyunu çekene kadar pişirin. Çok da kuru olmasın.
3. Ocaktan alın tarçın ve fındık içi ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
4. Yumuşamış margarini yoğurma kabına alın diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Hazırladığınız hamurun 3/1 ini ayırın.
6. Büyük olan parçayı yuvarlak büyük borcama alıp elinizle bastırarak düzeltin çok kalın olmasın dikkat edin.
7. Çatalla çizikler atın kabarmaması için.
8. Elmalı harcı bir tarafına, sürülebilir çikolatayı da diğer tarafa sürün.
9. Çikolatanın üzerine fındık içi serpin ,ben unuttum ama siz mutlaka serpin çok güzel oluyor.
10. Diğer kalan hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın bıçak veya hamur kesme aparatıyla resimdeki gibi kesip tartın üzerine kafes yapın.
11. Kalan hamurlarlada dilediğiniz kalıpla üzerini süsleyin.
12. 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
14. Üzerine pudra şekeri serpin dilimleyin servis yapın afiyet olsun.
Çeşmi Nigar Çorbası (Kalabalık Misafir için)
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük boy kuru soğan
3 su bardağı mercimek
25 su bardağı sıcak su
1 tablet tavuk bulyon
4 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Sıvı yağını düdüklü tenceremize alalım.
2. İnce doğranmış soğanları yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
3. Ardından yıkayıp süzmüş olduğumuz mercimeklerimizi ilave edelim ve 3-4 dakika kavuralım.
4. Ardından sıcak suyumuzu, et suyumuzu ve tuzu ilave edip düdüklü tencerenin ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
5. Ötmeye başlamasından 15 dakika sonra tenceremizi ocaktan alalım.
6. Terbiye malzemelerinin hepsini birbiriyle iyice karıştırıp çırpalım.
7. Mercimeği blendardan geçirelim ve o esnada terbiyemizi de yavaşça çorbamıza ilave edelim.
8. Tekrar ocağa bırakıp 5 dakika kısık ateşte çorbamızı kaynatalım ve altını kapatalım.
9. Sosu için tereyağını tavada eritip pulbiber ve naneyi yakalım.
10. Çorbayı servis ederken sosu üzerine gezdirelim. Ve nefis mi nefis çorbamız hazır.Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun
Serpme Pasta (Tadına Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı labne

Yapılışı:
1. Uygun bir Tencereye nişasta, irmik, un, şeker ve süt alınır. Sürekli karıştırarak koyulaşması beklenir.
2. Göz göz olan muhallebi ocaktan alınır.
3. Limon kabuğu ve vanilya eklenir.
4. İlk sıcağı çıktığında labne de koyulur ve karıştırılır.
5. Derin bir kabın içine bütün hamur malzemeleri alınır ve kurabiye kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
6. Hamur ikiye bölünür.
7. İlk yarısı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kare borcama ellinizle bastırarak her yere gelecek sekilde dağıtılır.
8. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür.
9. Kalan diğer hamur rende in büyük tarafıyla hamurun üstüne rendelenir.
10. Eğer rendelemekte zorluk çekiyorsanız. 10. dak buzluğa atın.
11. Heryerine gelecek sekilde kaplayın.
12. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 45-50 dak pişirin.
13. Her fırın ayrı pişirdiği için üzeri hafif pembeleşmiş olmalı.
14. Fırından çıkardığınız pastayı soğuyana kadar bekletin ve öyle servise edin.
15. Ben geceden hazırladım ve bir gece buzdolabında  dinlendi.
Farklı Ispanaklı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 tane tane yufka
Yarım kg ıspanak
1 tane soğan
2 yemek kaşığı pirinç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kadar su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bugün sizlerle kendi ıspanaklı böreğimi paylaşmak istiyorum.Ben ıspanaklı böreği annemden bile farklı yapıyorum bu şekilde gerçekten yumuşacık çok lezzetli ve güzel oluyor sizinde bir kere bu şekilde denemenizi tavsiye ederim,Eminim sizde çok beğeneceksiniz. 🌱🌱🌱🌱📝 İlk önce iç harcımızı hazırlamamız gerekiyor ve çünkü tamamen soğuması gerekiyor.Yarım kg ıspanak güzelce zedelemeden tek tek yıkanır doğranır.Tekrar süzgeç ile sudan geçirilir hiç Kum kalmaması için iyice durulanır.1 tane soğan ufak ufak doğranır tencereye sıvı yağ konulup pembeleşene kadar kavrulur üzerine azar azar ıspanaklar konulur bu arada ıspanaklarla beraber yıkanıp süzülmüş 2 yemek kaşığı pirinçte eklenir ıspanağın suyu ile oda güzelce şişmiş olacak.1 çay bardağı kadar su ve 1 çay kaşığı tuz da eklenerek arada karıştırmak suretiyle tenceremizin kapağı kapatılır ve iyice suyunu çekip pişmesi beklenir.İç harcımız piştikten sonra soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra istenirse içine lor veya beyaz peynir ufalayabilirsiniz.O şekilde de çok lezzetli oluyor.Pulbiber ve karabiber de ekleyebilirsiniz.Harcımız soğurken bu arada ayrı kaplarda üst sosumuz ve iç sosumuz hazırlanır iyice çırpılır.Ben kare Tepside yaptım 5 yufka Kullandım.İsterseniz büyük yuvarlak börek tepsisine 5-6 yufka ile yapabilirsiniz.Farklı şekillerde de yapabilirsiniz tamamen size kalmış.Tepsimizin tabanı ve yanları yağlanır.1. Yufkamız serilir iç sosundan 5-6 yemek kaşığı konulur.2. Yufkamız serilir iç sosundan tekrar 5-6 kaşık konulur.3. Yufkamız serilir iç sosundan yine 5-6 kaşık konulur ve hazırlanan iç harcımızın tamamı her yerine güzelce serilir.4. Yufkamız serilir son olarak kalan iç sosunun hepsi konulur.Son olarak 5. Yufkamız da serilir ve kaşık ile üst sosumuz her yerine dökülür.Fırça yardımıyla yufkanın her yerine sosu eşit şekilde sürülür.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar orta gözde pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtülür .Soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır .Afiyetle yenir 🍴🍴🍴🍴
2. Farklı Ispanaklı Börek 12.10.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Kemikli Etden Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4adet kemikli et yada kuzu incik
1adet patates
2adet soğan
tuz, salça
tereyağ, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kemikli etimiz düdüklü tencerede yaklaşık 45 dk kadar pişirilir. Sonra tencereye sıvı yağ ve tereyağ eklenir. Küçük doğranmış soğanlar ilave edilir. Salça da ilave edilip kavrulur. Sonra etlerimiz ve 8 yere bölünmüş patatesimiz eklenir. Kavrulur. üzerine etleri pişirdiğimiz su dökülür. Tuzunuda ilave edip pişmeye bırakalım. Patatesler pişene kadar kaynatılır.Aksam yemeyi için kolay ve bir o kadarda lezzetli yemek. Yanına tursu ve pilav çok yakışıyor.Pul biber sevenler içine ilave ede bilir.
2. Kemikli Etden Akşam Yemeği 05.04.2016 17:49 tarihinde güncellendi.
Kuru Yufka İle Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet kuru yufka

Yapılışı:
1. Selamûn Aleyküm Nefis Yemek Tarifleri ailesi :))
2. Bugün sizlerle çok pratik ve gerçekten çok lezzetli bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Ben yaptığımda direk bir tepsi börek bitiyor :)) Buyurun tarifime :))
3. Öncelikle yufkaları suyun altında her tarafına su gelecek şekilde ıslatıyoruz ve suyunu akıtarak bir yere koyuyoruz. Yufkalar beklerken bir kaseye yoğurt, yumurta, tuz, sıvı yağ, kabartma tozunu koyuyoruz ve karıştırıyoruz üzerine akışkan kıvam alana kadar su koyuyoruz ve onu da kenara koyuyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz ve üzerine 1. Yufkayı 2’ye 3’e yırtarak koyuyoruz ve aralarına sosumuzdan döküyoruz. Yufkanın 1, 5 tanesi bitince arasına istediğimiz malzemeyi koyuyoruz ve tekrardan 1 kat yufka üzerine sos olacak şekilde yufkalarımız bitene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz. En son üzerini düzleyerek kalan sosumuzu her tarafına sürüyoruz ve çörek otu, susam serperek önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. İsterseniz pişince üzerine tereyağı veya margarin sürebilirsiniz. İşte nefis böreğimiz hazır :)) Sıcak sıcak servis etmenizi öneririm :)
4. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum :) Sevgiler
5. Kuru Yufka İle Pratik Börek 11.12.2015 21:36 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Cevizli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kuru maya yoksa yarım paket yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sitedeki ilk tarifim eşimin en sevdiği börek olsun istedim şimdiden herkese afiyet olsun.
2. Süt ,toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp 10 dakika bekletilir. Maya aktif hale geldiğinde diğer malzemeleri de ekleyerek yapışmayacak kıvama gelene denk yoğurulur. Mayalanması için ılık ortamda bekletilir. Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya ayrılır. Tabak büyüklüğünde açılıp aralarına haşhaş yağ ve ceviz karışımı sürülür. Üst üste konur. En üst yuvarlağa sürülmez üste olan hamur biraz daha açılır İkişer parmak kalınlığında uzun şeritler kesilir uçlarından kıvırarak yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dizilir üzerine yumurta sarısı ( 2 yumurtanın akı hamura sarisi ise üzerine ) sürülür önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. AFİYET OLSUNN.
3. Haşhaşlı Cevizli Börek 22.02.2016 18:05 tarihinde güncellendi.
Öğrenci İçin Şipşak Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp kıvam alıncaya dek karıştırılır.
2. İstenilen kase veya kaplara dökülür.
3. Yarıya kadar muhallebi üstüne ıslatılmış bisküvi ve tekrardan muhallebi dökülür ve soğumaya bırakılır.
4. Soğuyan muhallebiler kalıptan çıkartılarak Hindistan cevizine bulanarak çikolata sosu ile süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun
Mayasız Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kahve fincanı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç malzemeleri kaba alarak iyice karıştıralım ve birer bardak şeklinde yavaş yavaş unu da ekleyerek yoğurmaya geçelim. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceğiz.( un markasına göre 1-2 yemek kaşığı daha ilave edebilirsiniz )
2. Hamuru yoğurduktan sonra üstünü kapatıp 10 dk kadar dinlemeye bırakalım ve bu arada iç için malzemeleri hazırlamaya geçelim.
3. Hamuru istediğiniz boyutta parçalara bölelim; ( pasta tabağı için dörde, fincan tabağı büyüklüğü için sekize bölebilirsiniz). Tezgaha biraz un serperek el veya bardak dışı yardımıyla açalım. Yarım santim kalınlığında, çok ince olmayacak şekilde açalım.
4. Sıcak teflon/yapışmaz / kapaklı tavaya hamurumuzu alarak kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Arada kontrol ederek ters düz edelim.
5. Piştikten sonra tezgaha alıp enine ikiye bölerek içini açalım ve tereyağ sürelim ( kabaran bir hamur olduğundan içi dolu güzel oluyor; boşta bırakabilirsiniz), rendelenmiş kaşar veya dilediğiniz şekilde malzeme koyup kapatalım. Üst kısmına da tereyağ sürelim.
6. Görselde de göreceğiniz üzere birkaç farklı şekilde hazırladım.
7. Hamur hem tatlı, hem tuzlu hem de sade sunum için tüketime uygun☺️✌🏻
8. Yaptığınız hamurun tamamını kullanmazsanız 2güm buzdolabında saklayarak, sonrasında dışarı alıp biraz bekletip yeniden kullanabilirsiniz. Veya tamamen pişirip, pişmiş halde poşetleyecek buzlukta da saklayabilirsiniz👍🏻
9. Aynı hamuru sekiz parça olarak istediğiniz şekli verip sandviç ekmeği şeklinde de kullanabilirsiniz
Çok Pratik Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 çay bardağı kısırlık bulgur
1 adet domates
1 adet salatalık
10 dal maydanoz
4 dal taze soğan
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kabımızın içerisinde bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıyoruz.
2. Bulgur şişene domates, salatalığı küp küp doğruyoruz.
3. Yeşil soğan ve maydanozu da çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz.
4. Islanan bulgurumuza salçaları ilave edip iyice yedirene kadar karıştırıyoruz.
5. Üzerine yeşil soğan ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Salatalıkları ve domatesi de ekliyoruz.
7. Limon suyunu sıkıp sıvı yağımızı da ilave edip güzelce harmanladıktan sonra marul, domates ve salatalık ile servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
Yoğurtlu Pideli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 adet küçük soğan
Karabiber
Toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı yoğurma kabına koyuyoruz. Üzerine yumurtayı, unu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, tuzu, toz biberi ve karabiberi ekleyip iyice yoğuruyoruz ve zamanımız varsa buzdolabında en az yarım saat bekletiyoruz. (buzdolabında bekletmeden de yapabiliriz. ) Hazırladığımız köfteden küçük parçalar koparıp top köfte yapıp hafif yağda tavada pişiriyoruz. (isteğe bağlı kızartılabilir. ) Diğer yandan pide ekmeğini küçük parçalar halinde kesip geniş bir tavada tereyağıyla çeviriyoruz. Domates salçasına sıcak su, karabiber ve kekik ekleyip ocakta kaynama noktasına kadar pişiriyoruz. Servis tabağının altına pideleri yerleştiriyoruz, üzerine domates sosumuzu gezdiriyoruz. Daha sonra köfteleri koyup üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ekliyoruz. Üzerine tereyağı gezdirip pul biber ekledikten sonra isteğe bağlı kenarlarını domates ve turşuyla süslüyoruz. Herkese afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Pideli Köfte 07.09.2016 12:27 tarihinde güncellendi.
Biberli Kaşarlı Enfes Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kilo un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Unumuzu yoğurma kabına alalım içine tuz, şeker ve mayamızı koyarak ılık suyla güzel bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
2. Sonra onu beklerken kaşarımızı rendeleyelim, biberlerimizi uzun uzun doğrayalım, yağımızı eritelim.
3. Mayalanmış hamurdan küçük bezeler alarak unlayıp merdaneyle uzun bir şekilde açıp yağlanmış tepsimize yerleştirelim.
4. Önce yağımızı sürelim sonra kaşar ve biberleri koyarak tamamen kapanacak şekilde kapatalım.
5. Hamurumuz bitene kadar aynı şekilde yapıp üzerini yumurta sürüp susamlarını dökerek 150°de fırına veriyoruz.
6. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun tadına bayılacaksınız. 👍😊😊
Sahlepli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket tek içimlik sahlep
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şeker yumurtalar ile birlikte köpürene kadar çırpılır.
2. Ardından süt ve yağ eklenir.
3. Çırpılır bütün malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra sırasıyla sahlep, tarçın ve kabartma tozu karıştırılmış un ilave edilir.
4. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
Diş Pastası (Şeker Hamurlu (Lokum İle) Diş Şeklinde Ayrıntılı Anlatımlı Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
250 gr (1 su bardağı şeker)
2 paket kabartma tozu
300 gr un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurtanın beyazını ayırıp kar gibi beyaz olup krem şanti kıvamına yakın olana kadar çırpalım.
2. Yumurtanın sarılarını ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Şekeri 3 aşamada ekleyip 5 dk çırpalım.
4. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Unu yavaş yavaş ekleyelim.
6. 20×30 cm lik yağlı kağıt serilmiş borcama hamurumuzu eşit şekilde dökelim.
7. Tezgaha birkaç kez vurup kürdan ile hava kabarcıklarını alalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Kürdan ile kontrol edip fırından çıkaralım.
9. Pandispanyamız soğuduktan sonra yağlı kağıda diş şeklini çizelim, pandispanyanın üzerine koyup bıçak yardımı ile keselim.
10. Daha sonra misina veya dikiş ipi ile ortadan ikiye ayıralım bu işlemi yaparken bir kişi pastanın üzerinden hafif bastırması işinizi kolaylaştıracaktır.
11. 1/2 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı şeker koyup eritelim, ikiye ayırdığımız pandispanyanın alt tabanını bu süt karışımı ile hafif ıslatalım.
12. Paketin üzerinde yazan tarife göre hazırladığımız kremamızı sürelim.
13. Üzerini yuvarlak dilim haline getirdiğimiz muzlarla kaplayalım, muzların üzerine çikolata damlalarımızı eşit şekilde serpiştirelim ve üst tabanını kapatalım.
14. Pandispanyamızın tamamını tarife göre hazırlanmış krem şanti ile kaplayalım.
15. 1 gün önceden hazırladığımız beyaz şeker hamurunu fazla ince olmayacak şekilde nişasta ile açıp pastanın üzerini kaplayalım.
16. Gözlerini su şişesinin kapağı ile kesip üst üste koydum ve alt tarafını maket bıçağı ile kestim. Ağzını uygun büyüklükteki kase ile önce alt kısmı sonra iç kısımdan keserek oluşturdum. Diş fırçasını isteğe göre farklı şekillendirebilirsiniz. Fiyonk yaparken dik durması için iç kısmına görünmeyecek şekilde küçük top şeklinde pembe şeker hamurunuzdan koyabilirsiniz. Kenarını minik toplarla kaplayıp çay kaşığı ile baskı yaparak oluşturabilirsiniz.
17. ŞEKER HAMURU YAPILIŞI: 300 gr sade lokumu bir kaba alıp yoğurmaya başlayalım.
18. 250-300 gr pudra şekerini yavaş yavaş ilave edelim, elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
19. Beyaz şeker hamurumuz hazır. Diğer renkleri de aynı şekilde yoğurup ayrı ayrı streç film ile saralım. Serin bir oda da muhafaza edelim.
20. Pandispanya ve şeker hamurunuzu dinlenmesi için en az bir gün önce yapmalısınız. Pastanın kremasını tercihe göre evde de yapabilirsiniz. Tarif 20 kişiliktir.
21. Bu pastayı kızımın diş buğdayı için yapmıştım. Siz renklerini kendinize göre uyarlayıp meyveli lokumlardan farklı renkler elde edebilirsiniz. AFİYET OLSUN. 🌼
Tart Kek Orman Meyveli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket orman meyveli sos

Yapılışı:
1. Kek malzemelerini katıp homojen bi kıvam elde ediyoruz.
2. Yağladığımız kalıbımıza karısımı döküp 160 ile 180 derece arasında pişiriyoruz.
3. Kek fırında pişerken kremamız için tencereye sütü alıp vanilya hariç diğer malzemeleri katıp koyulaşana kadar pişirip en son vanilyayı ekleyip kapatıyoruz .
4. İyice soğutuyoruz.
5. Meyve sosu için de paket ölçüsüne göre hazırlayıp onu da soğumaya alıyoruz.
6. Keki fırından alıp iyice soğuduktan sonra önce kremayı ardından da meyve sosunu üzerine sürüyoruz ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servis ediyoruz.