Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taş Gibi Ev Yoğurdu (Çömlekte Ve Borcamda)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo köy sütü
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Köy sütümüzü tencereye koyup kaynatıyoruz. İçindeki su buhar olana kadar, yani sütümüz azalana kadar kaynatıyoruz. Az kaynatırsanız süt sulanır.
2. 3 yemek kaşığı yoğurdumuzu bir çay kaşığı şeker ve tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Kaynayan sütümüzü ocaktan alıp mayalayacağımız yere koyuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Serçe parmağımızı 10 a kadar sayıp sütün içinde tutmaya çalışın.
5. 7 ye geldiğinizde hafif yanmaya başlıyorsa tamamdır :)
6. Mayayı süte katıp iyice karıştırın. Her yerine yayılsın. Ama öncelikle maya ile sütten az miktar alıp çırpın ki sütümüzün ısısı dengelensin mayamızla.
7. Kabın ağzına süzgeç kapatın ki deliklerden buharı dışarı çıksın ve buhar su yapıp yoğurdumuzu sulandırmasın.
8. Sonra bulunduğunuz yöreye has sıcaklığı siz belirlersiniz. Ben Akdeniz’de yaşıyorum sıcak bir memleket evimin ısısı da gayet güzel o yüzden yoğurtlarımın üzerini hiç kapatmadım.
9. 5 saat bekledikten sonra en az 7 veya 8 saat buzdolabında bekletiyoruz.İşte size taş gibi yoğurt :) Afiyet olsun deneyenlerimize :)
Fındık Kremalı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 adet çokokrem bisküvi (rondolanmış)
1 yumurta
2 yemek kaşığı fındık kreması
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (dikkatli kullanın katı olmasın)

Yapılışı:
1. 250 gr margarin ya da tereyağı ,1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı şeker ,2 adet çokokrem bisküvi (rondolanmış), 1 yumurta ,2 yemek kaşığı fındık kreması ,1 kabartma tozu Aldığı kadar un (dikkatli kullanın katı olmasın).
2. Tüm malzemeleri katı bir hamur olmayacak şekilde yoğurun.
3. Daha sonra istediğiniz şekli verin.
4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
5. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
6. Bir kabın içine az miktarda su koyun.
7. Üzerine bir porselen kase oturtun. Çikolataları parçalayıp içine koyun. Erimesini bekleyin. Bu işleme benmari diyoruz.
8. Benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı krema poşetine koyup ucunu kürdan büyüklüğünde kesin.
9. Kurabiyelerinizin üzerine sıkıp şekil verin. Afiyet olsun.
Şipşak Mikrodalga Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1. 5 yemek kaşığı nutella
6 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tatlı kriziniz miii geldiiii ? 😯Aniden bir arkadaş mı geldiiii ?😏Kek yapmaya vaktiniz mi yook ? 😱
2. Buyrun o zaman şipşak pastamıza 😉
3. Öncelikle şeker ve yumurta olmak üzere bütün malzemeleri güzelce çırpalım. Unladığımız yuvalar bir kaseye boşaltalım.Mikrodalga da 8 dk tutalım. ( bu süre her mikrodalga için değişebilir)Kontrol etmekte fayda var.
4. Pişen keki biraz dinlendirip soğutalım üzerine pudra şekeri serpip bonibon serpelim.
5. Arasına krem şanti sürmeyi düşünmüştüm ama vaktim olmadı sizlere tavsiye ederim
6. Şipşak Mikrodalga Pastası 04.01.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Karnabahar Ve Beyaz Lahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
5 yaprak beyaz lahana
8 kaşık yoğurt
Tuz
Pul biber
Zeytin yağı
Haşlama için su

Yapılışı:
1. Merhaba lahana ve karnabaharlı yoğurtlu salatam yemeye doyamayacağınız bir lezzet. Hemen tarifini veriyorum. 😊Önce yıkadığımız lahana ve karnabaharı 4- 5 bardak su da haşlıyoruz. Tuzunu da suyuna ekliyoruz. Haşlandıktan sonra doğrayarak servis kabına alıyoruz. Yoğurdu ekliyoruz. Ardından karıştırıp üzerine yağ pul biber ekliyoruz. Servise hazırrr. Afiyet olsun!.
2. Yoğurtlu Karnabahar Ve Beyaz Lahana Salatası 23.11.2016 08:34 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup, krema teliyle karıştırarak pişirelim.
2. Kaynadıktan sonra 5 dk altı kısık kaynatalım. Vanilyayı tereyağını koyup, kaselere servis yapalım.
Teremyağlı Scones (İngiliz Çay Çöreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
270 gr un (2+1 buçuk bardaktan biraz fazla)
4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
70 gr teremyağ (2 dolu yemek kaşığı)
175 ml süt(1 su bardağı)
Not: teremyağı oda sıcaklığında olacak

Yapılışı:
1. Bir kaba un, tuz, kabartma tozunu koyalım.
2. Teremyağını küçük küçük kesip elle mıncıklayarak kurulara yedirelim.
3. En son sütü koyup hamuru toplayıp un serptiğimiz tezgaha alalım.
4. Merdane yardımı ile 1, 5-2 cm kalınlığında açıp çay bardağı yardımı ile yuvarlak şekiller çıkarıp tepsiye dizelim.
5. 230 derece 10-12 dk pişirelim. Afiyet olsun😊
Sarımsak Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg dişleri belirgin olmuş sarımsak
5 kg luk bidon
2 lt sirke
Tuz (mutlaka iri tuz olmalı,işlenmiş tuzlarda katkı maddesi olduğu için turşunuz erir..)

Yapılışı:
1. Sarımsakların tepesindeki püsküllerini temizliyoruz.
2. Çok kesmiyoruz, sarımsak dişlerinin tepesini kesmemeye özen gösteriyoruz ki dişlerin içi boşalmasın.
3. Sarımsakların sapını kesip, üzerindeki fazla kabuklarını dişleri görünene kadar temizliyoruz.
4. Bir kavanoza doldurduğumuz sarımsakların üzerini suyla dolduruyoruz.
5. Altı gün sarımsakların suyunu sabah akşam değiştiriyoruz.
6. İkinci günden sonra bu su çok pis kokuyor bilginiz olsun.
7. Suyumuzu değişmeye devam ediyoruz.
8. Altıncı günün sonunda suyunu boşaltıp, kavanozu sirkeyle dolduruyoruz…Eğer hemen yemek istiyorsanız sirkeye tuz ekleyebilirsiniz. (iki litre sirkeye bir çay bardağı ) Ben sonbaharda turşu kurarken sarımsakları kullanacağım için tuz atmadan, sadece sirkede bekletiyorum. Bu şekilde suyunu değiştirerek yaptığınız sarımsak turşusu kokmaz, acı olmaz, son derece güzel olur. Suda bekletmeden yaparsanız tadı ağır olur ve ağır kokar…Sonbaharda yaptığımız turşuya, sarımsakları sirkenin içinden çıkarıp ekliyoruz. Sirkesinin tadı ağırlaşacağı için turşuya az miktarda suyundan katıyoruz. Ayrıca turşuya sarımsak koymaya da gerek kalmıyor…. AFİYET OLSUN…
Afisi (Patates Ezmesi)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 kaşık salça
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Patatesler yıkanıp haşlanır. Soğan küçük küçük doğranır. Bir tencereye yağ ve salça konur .Daha sonra soğan eklenir ve pişirilir. Haşlanmış olan patates çok küçük olmayacak şekilde doğranıp tencereye eklenir. Tuz, kimyon konur .İyice karıştırılır. Afiyet olsun. (isteğe bağlı pişirme bölümünde maydanozda ekleyebilirsiniz)
2. Afisi (Patates Ezmesi) 17.10.2022 09:33 tarihinde güncellendi.
İkramlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Hamuru malzemelerini karıştırıp bir güzel yoğururuz. 5 dakika kadar dinlendiririz. Büyüklüğü bir yumurta kadar bezenin yarısı kadar, 35 kadar beze çıkıyor, elimizle bastırarak yuvarlak yapıp içine hazırladığımız peyniri koyup de şeklinde katlarız.Üzerine yumurta sürerek önceden ısınmış 180°lik fırında üzeri Kızarana kadar pişiririz.
2. İkramlık 08.11.2015 16:08 tarihinde güncellendi.
Tencerede 10 Dakikada Pizza (Sahurda Hafif Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un (220 ml bardak ölçüm)
Tuz

Yapılışı:
1. Hamurumuz için bütün malzemeleri bir kaba koyalım karıştıralım.
2. Hafif ele yapışan bi hamur elde edelim.
3. Hamurdan ellerimizi hafif unlayarak ayıralım.
4. Kapaklı tavayı yada tencemizi yağlayalım.
5. Hamurumuzu alıp eşit şekilde yayalım.
6. Üzerine ketcap sıkıp kaşık ile her yerine sürelim.
7. Kekik ve fesleğen serpelim.
8. İnce ince doğradığımız dilim kaşarlarımızı hamurumuzun üzerine dizelim.
9. Ardından kabukları soyulmuş ince tekerlek şeklinde doğranmış domateslerimizi dizelim. Ve son olarak tekrar üzerlerine kaşar dizelim. Orta ateşte dikkatlice 10 dakika kapağını açmadan pişirelim. Dilimleyip servis edebiliriz
Lahmacun Tadında Biberli Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 3-4 su bardağı un (yumuşak bir hamur elde edelim)

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu mayalayalım.
2. Yoğurma kabımıza su, süt, tuz, şeker ve kuru mayayı koyup unumuzu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde yarım saat bekletelim.
4. Bu arada soğanımızı küçük bir şekilde doğrayıp, salça, pul biber ve sıvı yağ koyup karıştırıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu tezgahının, üzerinde, un yardımıyla açıp bir kapak yardımıyla yuvarlaklar elde ediyoruz.
6. Yağladığımız tepsiye dizip üzerine hazırladığımız hamurların üzerine birer yemek kaşığı pay edip susam serpiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.Çok güzel bir çay yanı alternatifiAfiyet olsun
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Ve Sulu Pane Tavuk Fileto
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
800 gr tavuk iç fileto
2 su bardağı un
2 su bardağı pane (ekmek kırıntısı)
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı kekik
2-3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk iç filetoları temizledikten sonra geniş bir borcama alın ve birer kaşık tuz, kekik, toz biberi, pul biberi ve yarım çay kaşı kara biberi ekleyip harmanlayın.
2. Unu, yumurtayı ve paneyi ayrı tabaklarda hazırlayın. Kalan baharatlı bu üçüne dağıtın, fakat una sırf azıcık tuz ekleyin ve yumurtaya sütü ekledikten sonra iyice çırpın.
3. Geniş bir tavada sıvı yağını ısıtın.
4. Önce una sonra yumurtaya ve son olarak paneye batırıp iki taraflı kızartın.
5. Ne çok yüksekte ne de çok düşük ateşte olmasın.
6. Yanına yeşil, kırmızı pestolu kremalı mantar soslu tagliatelle ile servis ettim.
Fırında Soya Soslu Baget
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 tane baget
Tuz
Baharat
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tane patates

Yapılışı:
1. Çok severek yediğimiz fazla zamanınızı almadan hazırlanan bir tarif.
2. Sos bir kapta hazırlanır yıkanmış bagetlerle iyice harmanladıktan sonra streçlenip dolapta 1 saat bekletilir. Patatesler elma dilim kesilir tavukların aralarına konularak fırın tepsisine dizilir. Üstünü  folyo ile kapatıp 30 dk fırında pişirdikten sonra folyo alınır ustu kızarana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak piyaz şeklinde doğranmış soğanda çok güzel bir tat olur. Afiyet olsun.
3. Fırında Soya Soslu Baget 12.05.2016 15:25 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Poğaça Yumoş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 çay bardağı süt
1 paket instant maya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt maya ve şekeri derin bir kaba alalım.
2. Üzerini örtelim ve yahut streç filmle saralım. 15 dakika dinlendirelim.
3. Ardından un hariç tüm malzemeleri ekleyelim.
4. Daha sonra unu da ekleyin. 1 saat dinlendirelim.
5. İstediğiniz şekilleri verip, galeta ununa batıralım.
6. Ben galeta unlu yaptım. Sade poğaça ancak patatesli, kıymalı, peynirli yapmak sizin o anki tercihinize kalmış bir şey üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Çörek otu eşliğinde ardından 150 derece olan fırında pişmek için hazır. Afiyet olsun 😋Not: Benim poğaçayı yaptığım fırın aşırı yakıyor. O yüzden 150 derecelik fırında pişirdim. Afiyet olsun
Nefis Arpacık Soğanlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
10-15 tane arpacık soğan
Kırmızı biber , karabiber
Sıvı yağ
1 bardak su
Yarım -1  tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle etleri geniş bir tavaya alıyoruz az yağda kavuruyoruz.
2. Daha sonra arpacık soğanları ekliyoruz.
3. Daha sonra içine salçayla suyu suyu bir kasede sos yapıp ekleyip etler ve soğanlar pişene kadar pişiriyoruz su az gelirse ekleyebilirsiniz.
Közlenmiş Biber Ve Patlıcan Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg patlıcan
1 kg kapya biber
4 adet iri domates
1 yemek kaşığı tuz (turşuluk/salamuralık)
1, 5 su bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Önce domatesi soyup ince ince doğrayalım geniş bir tencerede pişirmeye bırakalım.
2. Zeytin yağını ve tuzunu ekleyelim .
3. Patlıcanları ve kapya biberlerimizi közleyelim.
4. Soyup küp küp doğradığımız patlıcan ve biberleri domatesin içine atalım iki taşım kaynadığında sıcak olarak kavanozlara koyup ters çevirelim.
Çikolatalı Nefis Çatlak Kurabiye (Yapım Aşamalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 tane yumurta
80 gr tereyağı
Yarım su bardağı şeker
Yarım paket hamur kabartma tozu
2 su bardağı un
1 paket vanilin
Çimdik tuz

Yapılışı:
1. Benmari usulu çikolata ve tereyağını eritin. Biraz (3-4 dakika) kenarda bekletin hafif söğüşün.
2. Yumurta ile şekeri güzelce beyazlayana kadar mixerde çırpın. Vanilin ve cimdik tuzu ilave edin.
3. Bu karışıma çikolata-tereyağı karışımını ilave edin ve 1 dakika karışana kadar çırpın.
4. Un, kabartma tozu, kakaoyu beraber eleyin ve karışıma ekleyin.
5. Hamur hafif akışkan oluyor, daha fazla un eklemeyin. buzdolabında tereyağı ve çikolata sayesinde kıvam alacaktır.
6. Hamurunuzu vaktiniz varsa 1 gece, yoksa 4 saat kadar buzdolabında soğutun.
7. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, bolca pudra şekerinde bulayın ve yağılı pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
8. 180 derece sıcak fırında 9-10 dakika pişirin.
9. Süre sonunda fırından aslında ilk 2-3 dakika çok yumuşak ve pişmemiş gibi duracak sakın daha fazla pişirmeyin kurur.
10. 10 dakika sonra dışı çıtır içi yumuşak olacaktır. Bu malzemeler ile 40 adet çıkıyor.
Portakal Dolgulu Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı nişasta
1 pk. Kabartma tozu
2 pk. Vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak portakal dolgusunu hazırlayalım.
2. Bunun için portakalı yıkayıp dış kısmını rendeleyelim.
3. Daha sonra dış kabuğunu beyaz kısmı kalmayacak şekilde soyalım.
4. Soyduğumuz portakalı robottan geçirip püre haline getirelim ve tencereye alalım.
5. Üzerine portakal dolgusu için gereken malzemeleri koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve soğuması için kenara alalım.
6. Soğudukça iyice katı bir kıvam alacaktır.
7. Sıra kurabiyemizin hamurunda.
8. Yoğurma kabına bütün malzemelerimizi alıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
9. Hamurumuzu istenilen büyüklükte bezelere ayıralım.
10. İki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında olacak şekilde açalım.
11. Bardağımızın uç kısmıyla keserek yuvarlaklar elde edelim.
12. İçlerine portakallı harçtan koyup ikiye katlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
13. 180• önceden ısıtılmış fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
14. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpelim ve isterseniz çikolata sosuylada süsleyebilirsiniz.
Mantarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 adet domates
2 adet çarliston biber
5 adet mantar
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı ev salçası (isteğe bağlı)
Sıvı yağ
Tereyağı
Tuz, pul biber, kimyon, karabiber

Yapılışı:
1. Biber ve sarımsakları yağda soteleyip; rengi değişince, içerisine ince ince doğradığımız mantarları atıp, güzelce pişmesini sağlayın.
2. Domatesleri rendeledikten sonra, biber-mantar karışımına ekleyin.
3. Baharatları ve salçayı da ekleyip, bütün sebzelerin pişmesini bekleyin.
4. Pişen sebzelerimizin üzerine, yumurtaları isteğinize göre kırın ve yumurtalar da piştikten sonra, ocağın altını kapatın.
Sakızlı Muhallebim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
2 adet damla aromalı falım sakız

Yapılışı:
1. Selamlar. İlk olarak unumuzu tencereye alıyoruz, sütümüzü yavaş yavaş ekleyerek hemde bir yandan çırpıyoruz ki topaklanma olmasın. Ocağa alıp karıştırmaya devam ediyoruz, sonra içine şeker, margarin vanilin ve sakızları ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamını alınca kabımıza alıp, üzerine istediğimiz malzeme ile sunuma hazırlıyoruz. Buram buram damla sakızlı muhallebimiz hazır. Deneyenlere afiyetler olsun efendim. 😊😊
2. Sakızlı Muhallebim 25.10.2016 01:05 tarihinde güncellendi.
Kakaosuz Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Bir kaç damla vanilya özütü
1 paket kakaolu puding
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. “Canım kakaolu kek çekti ama evde kakao yok, sade kek de yemek istemiyorum, ne yapabilirim?” diye mi düşünüyorsunuz? Ben de aynı durumda kaldım ve kakaoya muadil evimde ne var diye baktım ve sonunda ortaya böyle nefis bir kek çıktı. İşte size kakaosuz kakaolu kekin tarifi. Yumurta, şeker eriyene kadar çırpılır. Şeker eridikten sonra süt ilave edilir. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpılır. Kabartma tozu ve vanilya özütü ilave edilir. Kabartma tozu tamamen eridiğinde 1 paket kakaolu puding eklenir. Kakaolu toz puding karışımı iyice eriyip homojen bir hal aldığında son olarak sıvı yağ eklenir ve tekrar karışım homojen bir kıvam için karıştırılır. Yavaş yavaş un eklemeye başlanır. Kek karışımımız, bal gibi akışkan bir kıvamda olana kadar un eklenir. Yağlanan kalıba karışım dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir. Piştikten sonra isteğe bağlı olarak bir paket kakaolu sos süt ile pişirilip kekin üzerine dökülebilir. Afiyet olsun.
2. Kakaosuz Kakaolu Kek 29.09.2016 16:35 tarihinde güncellendi.
Elma Tatlısı Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet elma
1 paket hazır süt kreması
3 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaların kabukları soyularak ortadan ikiye kesilir.
2. Çekirdekleri çıkarılarak biraz oyulur ve çukurlaştırılır.
3. Diğer taraftan bir kasede krema, bal ve tarçın karıştırılır.
4. Elmalar çukur yerleri yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizilir ve karıştırdığımız krema elmaların üzerine gezdirilir.
5. 190 derece ısıtılan fırında elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra ılınması için bekletilir ve soğuyunca servis tabağına alınır.
7. İç harcı için bal ve dövülmüş cevizler karıştırılır.
8. Ayrı bir yerde krem şanti hazırlanır,soğuyan elmaların ortasına iç harcı ve krem şanti yerleştirip, tarçın serpiştirilerek servis edilir.Dilerseniz krem şantinin üzerine bal dökebilirsiniz.
Teremyağlı Cevizli Haşhaşlı Çörekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
6 su bardak un (yetmezse biraz daha eklersiniz)
1 tane yaş maya (evde yoksa benim yoktu 2 yemek kaşığı kuru maya kullandım)

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yoğuralım ılık su ve sütü derin bir leğene alıp içine mayayı ekleyin.
2. Mayayı iyice ezin daha sonra şekeri ve sıvı yağı ekleyin tuzu ekleyip karıştırın.
3. Azar azar unu ekleyip yoğurun kulak memesi gibi yumuşacık bir hamur elde edin 1 saat dinlenip mayalansın sıcak bir yere koyun.
4. Üzerini kapatın şişer zaten anlarsınız mayalandığını içi için bir kaseye haşhaşı dökün sıvı yağı da ekleyip iyice karıştırın.
5. Yağlı sıvı bir karışım haline getirin şekerini de ekleyip karıştırın kenara koyun.
6. Hamur ekşiyince çok ince olmamak kaydıyla açmaya başlayın unutmayın ince olursa pişerken kurur yağsız olması da kurutur o yüzden orta derece kalın olsun açtığınız hamuru fırça yardımıyla yağlayın içine fırçayla beraber haşhaş karışımından 3 kaşık kadar koyup iyice yayın.
7. Üzerine ceviz serpiştirin sonra bir köşesinden sarma sarar gibi sarın iki ucundan çevirip döndürün.
8. Bir elinizdeki hamuru sağa diğer elinizdekini sola döndürün.
9. Sonra resimdeki şekli yapın hepsini bu şekilde yağladığınız tepsiye dizin en son üzerine yumurta sarısını sürüp fırına verin kızarana kadar pişirin.
10. Pişince üzerine tepsi kapatıp yumuşamasını bekleyin hepsi bu kadar bide unutmadan açarken un yardımıyla açmayı unutmayın.Her gün denenmiş tariflerim için takip etmeyi unutmayın şimdiden afiyet olsun sevgiler☺️❤️
Salam Kızartma Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket salam
Kızartma için yağ
Ketçap mayonez

Yapılışı:
1. Önce salamı dilimleyin ve sonra da ısınmış yağda kızartın.
2. Üzerine ketçap ve mayonez ekleyerek servise hazırlayın.
3. Pişmesi çiğ yenmesinden iyidir.Afiyet olsun 👍
Bisküvili Kup Muhallebi (Sakızlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sakızlı muhallebi
2 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı tereyağı
3 su bardağı süt
200 gr bitter parça çikolata
Bir tutam tuz.
8-9 adet kayısı

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi üzerinde yazılan tarife göre pişirelim.
2. Kenara soğumaya bırakalım.
3. Bu sırada da çikolataları benmari usulü eritip bir yemek kaşığı tereyağı bir tutam tuz ve 3 yemek kaşığı süt ilave edip karıştıralım.
4. Bisküvileri robottan çektirelim.
5. Kayısıları dilimleyelim. Şimdi gelelim sunuma kupların diplerine 2 yemek kaşığı muhallebi koyalım.
6. Daha sonra dilimlenmiş kayısıları kupların kenarına dizelim.
7. Sonra 2 yemek kaşığı çekilmiş bisküvi koyup kaşıkla düzleyelim.
8. Geri kalan muhallebiyi kaplara eşit olacak şekilde pay edelim.
9. Aynı şekilde geri kalan bisküvileri de kuplara pay edelim.
10. Ama bu sefer bisküvileri düzlemeyelim. Her bir kupun üstüne 4 dilim kayısıları fotoğraflarda görüldüğü gibi dizelim. Çikolata soslarını da kupların üstüne rastgele kaşıkla dökelim. Arzu ederseniz nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Fırın Sütlaç (Mutlaka Denemelisiniz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 litre süt
2 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
7 çorba kaşığı pirinç
2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
1. Sütü ve şekeri tencereye koyuyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Ara ara çırpma teliyle karıştırıyoruz
2. Pirinci yıkıyoruz ve ayrı bir tencerede haşlıyoruz.
3. Şeker eriyince sütün içine vanilyayı koyuyoruz.
4. Bir taşım kaynayınca suyunu çekip haşlanmış pirinçleri de sütümüze ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
5. Bir kaseye yumurta sarılarını ayırıyoruz.
6. Üzerine nişastayı ekleyelim birazda su ekleyerek çırpma teliyle ayran kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
7. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökerken sürekli olarak karıştırıyoruz.
8. Kıvam alıp kaynayınca küçük güveç kaplarımıza sütlacı paylaştırıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.
9. Tepsiye güveç kaplarının yarısına gelene kadar soğuk su ekliyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200° fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğuyana kadar bekletiyoruz ve soğuyunca buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️
Puf Puf Poğaça Yumuşacık, Mayalanma Beklemeye Son
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta akı içine sarıları üstüne sürmek için
Aldığı kadar un benim 4. 5 su bardağı civarı oldu

Yapılışı:
1. Öncelikle maya ve ılık suyu bir kapta toz şekeri de ekleyerek güzelce karıştıralım üstünü kapatalım bi 5 dk dinlensin.
2. Bu arada kalan tüm malzemeyi bir leğende karıştıralım iyice yedirelim.
3. Ardından az bekleyip dinlenen mayamızı ekleyelim.
4. Yavaş yavaş  un ekleyerek yoğurmaya başlayalım çok hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur istiyoruz bu yüzden unu birden eklemeyelim.
5. Hamurumuz yoğurması bitince elimizi yağlayalım, yumurta büyüklüğünde bir parça alalım, elle tezgahta açalım iyice ardından rulo yapıp düğüm atalım düğüm şeklinde olacak yani. Poğaçalarımız fotolardan daha iyi anlaşılıyor:)
6. Tüm hamuru bitirince yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip önceden ısıtmadığımız 160 derece fansız sadece alt üst pişirme ayarını açıp fırına veriyoruz kı ısınıncaya dek orada da mayalansın. Sonuç bir harika dostlar yaklaşık 20- 25 dk da pişiyor.