Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bulamaç Yemeği (Bulgaristan Yöresi) Değişik Bişeyler İsteyene
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı yoğurt suyu yoksa 4 su bardağı yoğurdu sulandırın
3-4 yemek kaşığı un
6 dal yeşil soğan (Bol soğanlı daha güzel oluyor)
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Yoğurt ayran kıvamından biraz daha koyu olacak.
2. Eğer çok sulu olursa yoğurt ekleyin (ben normalde göz kararı malzeme kullanırım)
3. Un ekleyip ocağın üzerine koymadan güzelce karıştırın topak kalmasın.
4. Sonra Yoğurt hazır olunca inci doğranmış yeşil soğanı ve naneyi ekleyip orta ateşde karıştıra karıştıra koyulaşmasını bekleyin.
5. Muhallebiden biraz daha sıvı kıvamda olacak. (Paylaştığım fotoğrafda kıvamı belli)
6. Baloncuk çıkarmaya başlayınca altını kısıp üzerine tereyağ ve pulbiberi ekleyip sıcak sıcak servis edin. Soğursa çok katılaşır sıcakken yiyin. Afiyet olsun 😋
Kabak Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kabak
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kabakların üstüne su ve şeker ekleyip güzelce pişiriyoruz. Suyun fazla olması sizi yanıltmasın.
2. Yumuşayınca blenderla püre haline getiriyoruz. Kabağın kadifemsi dokusuyla puding görünümünü alıyor.
3. Sunum kaselerine eşit şekilde dağıtıyoruz. Krem şantiyi hazırlayıp tatlımızı süslüyoruz.
4. Üzerine tahin döküyoruz. Az tahinli sevene az, çok tahinli sevene çok tahin.
5. Daha üstüne fındık, ceviz de ekebilirsiniz. Bomba lezzet, tavsiye ederim. 😋
Şeker Hamuru İle Süslemeye Uygun Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Şeker hamuru

Yapılışı:
1. Yumuşayan margarinin üzerine yumurta kırıp diğer malzemeleri sırası ile ekleyip yoğuruyoruz .Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Kurabiyemizi pişiriyoruz .Soğuduktan sonra şeker hamurunu merdane ile açıyoruz .Aynı kalıp ile kesiyoruz. Ballı su veya sadece su ile yapıştırıyoruz. Şirin kurabiyelerimiz oluyor. 😍
2. Şeker Hamuru İle Süslemeye Uygun Kurabiye 08.05.2016 17:38 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Salata (Diyette Olanlara Öğlen İçin)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
80 gr pilavlık bulgur
150 gr ince doğranmış kırmızı lahana
30 gr temizlik otu
Yarım avokado
Yarım ayıklanmış nar
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Bulgur yumuşayana kadar haşlanır.
2. Soğutulur soğuyan bulgura sırasıyla akşamdan doğranıp yarım limon suyu ve az tuzla karıştırıp bekletilmiş kırmızı lahana, temizlik otu, nar, avokado ve zeytinyağı konup karıştırılır servise hazır öğlen öğünde yenir afiyet olsun(normalde bu tarif bir kişi için)
Tava Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak az yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 buçuk 3 su bardağı un (aldığı kadar kontrollü)
1 çay kaşığı Karbonat
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpalım.
2. Yoğurt ,yağ ,tuz ,karbonatı ilave edip kulak memesi kıvamında  yumuşak bir hamur elde edelim (unu kontrollü ekleyiniz yumuşak bir hamur olacak).
3. Sosu için; Bir kaseye tüm malzemeleri alalım çırpalım.
4. Tavayı yağlayıp hamuru tavaya elimizle açıp döşeyelim.
5. Sosu fırça ile her yerine eşit miktarda sürelim.
6. Kaşar peynirini rendeleyelim.
7. Hamurun üzerine peyniri serpelim.
8. Sucukları yarım ay şeklinde ince doğrayalım..
9. Çekirdekleri çıkarılmış zeytin mısır hepsini hamura döşeyelim.
10. En büyük ocağın altını kısık ateşe getirip tavanın ağzı kapalı bir şekilde 15 dk pişirelim.
Ramazan Güllacım
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1 lt süt
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize sütümüzü boşaltalım ve üzerine şekerimizi ekleyelim.
2. Ocağın altını açalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım ve güllaç yapraklarının parlak yüzeyi çevirerek tepsimize koyalım ve üzerine sütümüzü kepce yardımıyla gezdirelim ve ilk beş katını öyle yapalım.
3. Ve sonra arasına cevizlerimizi serpelim ve sonra aynı işlemi yapalım.
4. Tüm yapraklarımızın üzerine süt gezdirerek tatlımızı bitirelim ve son olarak süslemesini yapalım☺😍 üzerine kiraz ve fıstıkla süsleyelim ve sunuma hazırrŞimdiden afiyet olsun 😍😍🤗
Namı Diğer Şişük Tatlısı (Lokma)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
2 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi kaynatalım.
2. Kıvamlı bir şerbet olucak.
3. Unumuzu hamur kabımıza alıp havuz yapıyoruz.
4. Ortasına diğer malzemelerimizi koyup çırpıyoruz.
5. Hamurumuz kek hamurundan az daha katı olmalıymış ki şekilleri güzel olsun 😊
6. 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
7. Sonrasında kızgın yağımıza ister poşetin ucunu kesip ister avuç içiyle toplarımızı atıyoruz.
8. Yağdan çıkarıp doğru şerbetin içine daldırıp tabağımıza alıyoruz.Afiyet olsun 😍
Pamuk Poğaça (Mayalı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
2 paket kuru maya veya 1 tane yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(beyazı içine sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı yoğurt( yumurta sarısıyla beraber poğaçanın üzerine sürmek için)
Çörek otu
Susam
Eritilme tulum peyniri ( bez torbada satılıyor) poğaçanın içine koymak için
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak sıcağa yakın sütümüzü, toz şekerimizi ve mayamızı karıştırıyoruz. 8 dakika sonra kabarcık oluştuğunda yağ, tuz, yumurta beyazını ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unu ekliyoruz. Kıvam yumuşak olmalı kolay kabarması için. Yaptığımız hamuru strec filimle çukur bir kasede mayalandırıyoruz. Ortamın ısısına göre mayalanma suresi değişebilir. Kabaran hamuru beze halinde kopararak elimizde şekil verip içine peynirini koyuyoruz. Zamanınız varsa bu şekilde tepside 15 dkka daha dinlendirin. En son üzerine yumurta sarisi ve yoğurtlu karışımı sürerek üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra üzerine bir bez serersek daha yumuşak olur. Kolay gelsin afiyet olsun ☺☺
2. Pamuk Poğaça (Mayalı) 23.05.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Şifa Kaynağı Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet havuç
1 tutam ıspanak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı tencereye alıp kavuruyoruz üzerine soğanları ekliyoruz havuçları beraber kavuruyoruz.
2. Salça ve pirinci ekliyoruz iyice kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekleyip kaynatıyoruz.
3. Biraz kaynadıktan sonra ıspanakları ekliyoruz 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatıyoruz.Servise hazır deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Koca Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta(4 sarısı, 1 tam)
500 gram tereyağı
750 gram un

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlıyoruz soğuması için. Tereyağını eritiyoruz, ılınması için kenara alıyoruz, daha sonra unumuzu yavaş yavaş ılınan yağın içine alıyoruz, yumurtaların sarısını beyazını ayırıyoruz ,4 sarı, 1 tam kullanacağız yumurtaları da unun içine ekleyip yoğuruyoruz (vanilya ve kabartma tozu katılmıyor)sadece 3 malzeme yağ, un, yumurta. Tepsiye diziyoruz önceden ısıtılan 180 derecede yaklaşık 40 dk pişiriyoruz tatlımız pisince ilk sıcaklığı çıksın sonra hafif ılık şerbetimizi döküyoruz, bu şekilde en az 1-2 saat bekliyor ,daha sonra servis ediliyor ( bu tatlı Makedonyada Gostivarda koca şekerpare deniliyor)üstüne herhangi bir süsleme yapılmıyor, sade servis ediliyor, müthiş tadı damaklarda kalan bir tatlı, denemek isteyenlere afiyet olsun(. Bu tarif tam malzemedir ben yarısını uyguladım) Çoğaltıp azaltabilirsiniz. Normalde 30 adet çıkıyor.
2. Koca Şekerpare 14.11.2015 16:45 tarihinde güncellendi.
Nevzine Tatlısı ( Helva Tadında )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı iri çekilmiş veya doğranmış ceviz
3 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tatlının önce şerbetini hazırlıyoruz.
2. Küçük bir tencereye toz şeker su ve limon suyunu alıp kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatıyoruz.
3. Şerbete pekmezi ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, süt, tahin ve cevizi alıp karıştırıyoruz.
5. Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
6. Yağlanmış büyük kare borcama elimizle eşit şekilde yayıyoruz.
7. Çatalla üzerine çizikler yapıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif kızarana kadar 30 dakika pişiriyoruz.
8. İlk sıcaklığı çıkan tatlıya soğumuş şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz.
9. En az 3 -4 saat dinlendirip üzerini hindistan cevizi antep fıstığı isteğe göre tahinle süslüyoruz.Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.
Mantar Kurabiye(Az Malzemeli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin(oda ısısında)
Kakao

Yapılışı:
Mantar Kurabiye(Az Malzemeli) 25.08.2019 16:40 tarihinde güncellendi.
Tavuk Etli Patates Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 küçük boy soğan
6 büyük patates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri, doğranmış soğanı ve küp doğranmış patatesleri sıvı yağ ile birlikte tencereye alarak kavurun. Kavrulduktan sonra sıcak su ilave edin üzerini geçecek kadar ilave edilir, salça, kırmızı toz biber, nane ve tuzu da eklenerek kapağı kapatın. Kaynayınca altını kısın. Et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Tavuk Etli Patates Yemeği 26.09.2016 09:00 tarihinde güncellendi.
Krem Şantisiz Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilin

Yapılışı:
1. İrmik, süt, toz şeker ve vanilini bir tencerenin içerisine alın. Koyu kıvamlı bir hal alana kadar karıştırarak pişirin.
2. Koyu kıvamlı bir hal alınca ocaktan alın. Oda sıcaklığında karıştırarak ılınmasını sağlayın.
3. Ilıdıkça kıvamı koyulaşacaktır. Kıvamı iyice koyulaştığında ve elinizle dokunabileceğiniz bir kıvam aldığında harçtan minik toplar alarak yuvarlayın.
4. Hindistan cevizini yayvan bir kabın içerisine alın. Hindistan cevizine hazırladığınız topları güzelce bulayın.
5. Ardından minik kağıt kapların içerisine koyarak ya da bir tabağa üst üste dizerek buzdolabında 20 dakika kadar soğutun. Çıkarıp servis edin. Afiyetler olsun.
Tavuklu Sebzeli Graten
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüsü
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu haşlyoruz, ayrı bir tencerede küp küp kestiğimiz patates ve havuçları haşlıyoruz.
2. Patates ve havuçlar biraz yumuşayınca bezelyeleri de ekleyip haşlıyoruz.
3. Haşladığımız garnitürleri süzüyoruz ve borcama döküyoruz.
4. Üzerine haşladığımız tavukları tiftip tuz ve karabiber ekleyip garnitürlerin üzerine ekliyoruz.
5. Beşamel sosumuz için tencereye yağımızı ve unumuzu alıp unu kavuruyoruz.
6. Un kavrulunca üzerine çırpma teli ile çırparak yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Göz göz olunca ocaktan alıp garnitür ve tavukların üzerine döküp spatulla düzeltiyoruz.
7. Son olarak rendelenmiş peyniri döküp 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruzAFİYET OLSUN
Kat Kat Tat
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet kare milföy hamuru
Yumurta akı
Toz şeker
Çokokrem

Yapılışı:
1. Kare milföyler ortadan ikiye bölünerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine önce yumurta akı sürülür, sonra toz şeker serpilir ve fırına verilir. 170 derecede pişirilir. Soğuduktan sonra ikiye bölünür ve arasına çikolata sürülür.Çıtır çıtır bir atıştırmalık. Afiyet olsun.
2. Kat Kat Tat 07.01.2016 08:53 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Açma Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle su ve sütü ılımaları için biraz ısıtıyoruz. Yoğurma kabımıza su, süt, maya, şeker ve tuzu koyup tel ile çırpıyoruz. Şekil vermek için kullanacağımız yağları da yanımıza alıyoruz.
2. Sonra yoğurma kabına 4 bardak un koyup yoğuruyoruz .Yavaş yavaş. 1-2 bardak daha un koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Ele yapışan, hafif cıvık bir hamur olacak. Yoğurmak için kullandığımız elimizi sıvı yağa batırarak hamurumuzu toparlıyoruz. Bu aşamada yeterince yağ kullanırsak, hamurun cıvık olmasına rağmen elimizden ayrıldığını görürüz.
4. Ardından yoğurma kabının üzerini kapak ya da temiz bir örtü ile kapatıp, hamuru 1, 5 saatliğine mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Ben kapaklı borcam kullandım. Fırını 50 dereceye ayarlayıp, içinde mayalandırdım. O kadar kabarmıştı ki taştı :)
6. Mayalanma gerçekleştikten sonra hamurumuzu yanımıza alıyoruz, biçim vermek için kullanacağımız yağlar da yanımızda olacak. (Güzel bir açma yapacaksak yağ mevzuunda kesinlikle cimri olmuyoruz :) )
7. Tezgahı hafif unluyoruz. Ellerimizi sıvı yağ ile yağlayıp, hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze koparıyoruz. İncitmeden yuvarlıyoruz avuçlarımızda ve tezgaha bırakıyoruz.
8. Parmaklarımızı yağlayarak hamuru genişletiyoruz. Tatlı tabağı büyüklüğünde hamurumuzun üstüne sıvı yağ sürüyoruz, ardından katı yağımızdan parça parça sürüyoruz ve iki ucunu ters yönlere kıvırarak rulo yapıyoruz, uçları birleştiriyoruz.
9. Bütün hamurumuzu böyle şekillendirerek yağlı tepsimize diziyoruz. 30 dakika kadar da tepsi mayamızı yapıyoruz.
10. Bu esnada bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağ ve pudra şekerini çırpıyoruz. Tepsi mayası tamamlanan açmaların üzerine fırça ile sürüyoruz. Çörek otu vb. Serpiyoruz üstlerine. Önceden 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
11. Açmalar fırından çıkar çıkmaz üzerlerine soğuk su serpiştiriyoruz.Cos diye ses çıkıyor :) ve temiz bir havluyla ya da bezle üstlerini örtüyoruz (bu aşama yumuşaklık için çok önemli)
12. Dilerseniz biraz soğuduktan sonra kapaklı saklama kabına koyup sonra tüketmek için beklemeye alabilirsiniz ya da çalışan hanımlar fırın poşetlerine koyup dondurabilirsiniz. Misafir gelmeden 2 saat kadar önce çıkarır.100 dereceli fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
13. Yumuşacık Açma Yapımı 22.12.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
İsveç Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce tereyağınızı eritip oda sıcaklığında bekletin.
2. Yumurta ve şekeriniz iyice çırpın.
3. Un, vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
4. Son olarak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kek kalıbınızı yağlayın ve karışımınızı içinize yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriniz.Not: kekimiz piştiğinde içi ıslak ve hafif akışkan kıvamlı, dışı ise keserken dağılacak kadar gevrek olmalı o yüzden kontrollü pişirmenizde fayda var.
Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy kırmızı lahana
1 küçük çay bar, zeytinyağı
1 yemek kaşığı iri tuz
Aldığı kadar sirke

Yapılışı:
1. Lahanalar ince ince kıyın. Orta boy bi konserve kavanozunun içine lahanaları koyun. Üzerine zeytinyağı, tuz ve aldığı kadar sirkeyi koyup kavanozu kapatın. 4-5 gün sonra yiyebilirsiniz.
2. Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu 21.02.2016 23:34 tarihinde güncellendi.
Malatya Usulü Patlıcan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
3-4 adet biber
2 adet patates
4-5 adet domates
Yarım kg dana kuşbaşı et
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulup dörde bölünür ve küp şeklinde doğranır.
2. Patlıcanlar bol sıvı yağda kızartılır.
3. Biberler de patlıcanlar büyüklüğünde doğranıp kızartılır.
4. Patlıcan ve biber karıştırılır.
5. Diğer tarafta kuşbaşı etler az su ile düdüklü tencerede haşlanır.
6. Haşlanan et ve minik doğranmış domatesler sebzelere eklenir.
7. Et suyunda domates ve biber salçası karıştırılarak açılır.
8. Baharatlar eklenip yemeğin üzerine gezdirilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir AFİYET OLSUN.
Zerdeçallı Soğan Mücveri (Harika Tat)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet yeşil soğan
100 gr peynir
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı zerdeçal (yoksa sade olur)
1 çorba kaşığı nane
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
3 kaşık un (kıvamına göre azaltılıp çoğaltılabilinir)
Tuz
Çiçek yağı

Yapılışı:
1. 1. Yeşillikler temizlenip güzelce yıkanır  minik minik doğranır.4. Üzerine 3 yumurta eklenir . Un ve diğer malzemeler ilave edilir.6. Diğer baharatlar eklenir karıştırılır boza kıvamından biraz koyu kıvamda olacak.8. Tavaya 1 çay bardağı yağ konulacak.9. 1 Servis kaşığı ile birer kaşık tavaya konulacak, yassı bir harç olacak  arkalı önlü kızaracak.
2. Puf Noktası : Bir tarafı iyice kızarmadan döndürmeye çalışmayın.Havlu kağıt serilmiş düz bir tabağa alınacak.Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
3. Zerdeçallı Soğan Mücveri (Harika Tat) 22.12.2018 18:55 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
🎗3 yumurta
🎗1 su bardağı şeker
🎗1 su bardağı süt
🎗1 su bardağı sıvı yağ
🎗1 çay kaşığı tarçın
🎗2 su bardağı un
🎗2 yemek kaşığı dolusu kakao
🎗1 paket kabartma tozu
🎗1 paket vanilya

Yapılışı:
1. 🎗Yumurta ve şekeri iyice çırpın.🎗Kakao hariç tüm malzemeleri ilave edip, karıştırın.🎗Kek harcını ikiye ayırıp, birine kakaoyu ilave edip, tekrar çırpın.🎗Yağlanmış 22-24 cm olan borcama bir kepçe sade, bir kepçe kakaolu harçtan katarak,🎗harç bitene kadar devam edin.🎗Daha sonra kürdanla kenardan içeri doğru şekil verelim.🎗170 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.🎗Afiyet bal şeker olsun 🍩😋👏
2. Tarçınlı Zebra Kek 10.08.2016 22:29 tarihinde güncellendi.
Kadayıflı Bardak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
450 g Kadayıf
1, 5 Su bardağı Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfımızı ellerimizle ufaltalım ve tavamızın içine alalım daha sonra kısık ateşte rengi dönene kadar kavuralım.
2. Cevizimizi rondodan geçirelim (biraz büyük kalsın) ve tavamıza ekleyip karıştıralım.
3. Muhallebisi için; Sütü ve diğer malzemeleri bir tencereye alıp güzelcene karıştıralım (topak topak olmayana kadar).
4. Ocağımızın altını açalım ve katılaşıncaya kadar karıştıralım.
5. Biraz kadayıfımızdan bardağa koyalım üstüne çilekleri ve muhallebiyi dökelim ve daha sonra tekrardan kadayıf dökelim.
6. Üstünü çileğimizle süsleyelim.
Lezzetli Pizza Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yaklaşık 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleriyle beraber yoğurulur 1 saat beklemeye bırakılır hamurun kıvamı kulak memesi gibi olacak 😊
2. Hamuru margarin ile yağlanmış tepsiye elinize biraz sıvı yağ aldıktan sonra eşit şekilde ince olmasına dikkat edin kabaracak ince hamur pizzaya güzel yakışıyor ben bu hamurdan 2. buçuk tepsi çıkarıyorum yani 2 girin tepsisi bide küçük soba tepsisi ileunutmayın ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur 🙏✍
3. Sosu için , 2 büyük domates rendeleyin daha sonra kekik ve sıvı yağ ekleyin sonra hamurun üzerine fırça yada kaşık ile yayalım.
4. Evdeki malzemelerden kullanabilirsiniz ben evimde olan sucuk domates biber kaşar kullanmıştım dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
5. 180 derecede ki fırında pişirilir.
Havuç Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg havuç
5 bardak su
2 bardak şeker
2 paket vanilya
5 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi
1,5 yemek kaşığı limonun suyu
1 bardak su
2 paket bisküvi

Yapılışı:
1. İlk olarak havuçları soyalım, iri doğrayalım ve 5 su bardağı suyla haşlayalım, haşlanan havuçları suyuyla beraber rondodan geçirip püre haline getirelim.
2. Nişastayı bir bardak suda çözelim topak topak olmayana kadar karıştıralım.
3. Sonra püreye ilave edelim.
4. Şekeri, limon suyunu, kabuklarını ve vanilyaları teker teker ekleyelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
5. Orta boy bir borcamı suyla ıslatalım, ilk katı bisküvi ile başlayarak kat kat bir kat bisküvi bir kat muhallebiyle devam edelim ve son katı muhallebi ile bitirelim.
6. Bu şekilde istediğiniz kadar kat yapın. Ben 4 kat yapmayı tercih ettim.
7. Üzerini istediğiniz biçimde süsleyin ( ceviz, fıstık, Hindistan cevizi ).
8. Dolapta en az 3 saat dinlendirip servis edin.
Ustasından Bayatlamayan Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır. )
2 tatlı kaşığı tuz
1 kiloya yakın un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Maya şeker ve ılık suyu karıştırıp 15 dk kabarmasını bekliyoruz .Daha sonra bütün malzemeleri ekleyerek kulak memesi kıvamında hamuru yoğuruyoruz ve 1 saate yakın mayalanması için bekliyoruz .Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar ayırıp elimizle açıyoruz .Tam ortasına elimizle bastırıyoruz .İçerisine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz (ben haşlanmış patates kullandım) daha sonra hamuru kapatıp elimizle tekrar bastırıyoruz.Bu şekilde hepsini hazırlayıp üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Şimdiden AFİYET OLSUN.
2. Ustasından Bayatlamayan Pastane Poğaçası 01.12.2015 19:36 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Karalahana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Kara lahana
3 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Kara lahanaları doğruyoruz. Tuz ile iyice ovuyoruz. Yoğurdu koyuyoruz. Sarımsağı doğrayıp karıştırıyoruz .Zeytinyağınida unutmuyoruz :)Afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Karalahana Salatası Tarifi 13.03.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Tavada Saç Ekmeği Tadında Nefis Bazlama (Su, Un Ve Maya İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
3 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
3, 5 su bardağı un (dikkatli ekleyin) 2 çimdik tuz Ve
Kızartmak için yağ (zeytinyağı olursa daha iyi olur)

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 su bardağı sıcak suya (sıcak su ayarı şöyle; parmağınızı batırıp 7 ye kadar sayın bu sürede parmağınız yanmazsa sıcak su ayarı tamdır. )
2. 3 tatlı kaşığı kuru maya serpin ardından mayanın üzerinde 2 tatlı kaşığı şeker serpip 5 dk maya kabarıncaya kadar bekletin tuz ve yavaş yavaş un ekleyip kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edip sıcak ortamda 30 dk bekletin.
3. Bu aşamada mayalama işlemi tamamlanacaktır.
4. Sonra yumurta büyüklüğünde alıp tavanızın büyüklüğünde merdane ve un yardımıyla fazla inceltmeden açın ve kısık ateşte yağladığınız tavada altı üstü kızarana kadar arada bir çevirerek pişirin.
5. Sonra dilerseniz tereyağı, kaymak ve bal ya da peynir ile servis edin. (Yaptığım ekmeklerin şekli şemali aceleden biraz yamuk oldu😒) Kolay gelsin şimdiden. Afiyet olsun.Not:Arada tavanızı havlu peçete ile silip ve yine havlu peçete yardımı ile yağlayın çünkü un ile açtığınız için un birikintisi tavada yanacaktır. Abdestli olmaya dikkat edin. Besmelesiz başlamayın. Ve yapana kadar ALLAH’ı zikir edin. Bütün bunlar yemeğin biberi tuzu ve en nihayetinde yemeğin sevgisidir. Hem sizin hemde yiyecek olanlar için nur ve berekettir 😊💕
Domatesli Biberli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
300 gr mantar
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 orta boy domates rendesi
Damak tadınıza göre karabiber kimyon tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle doğranmış soğanı zeytınyağı ile pembeleşene kadar kavuruyoruz. Doğranmış biberleri ilave edip tekrar kavuruyoruz. Doğranmış mantarları ilave edip tekrar kavurmaya devam edip salça ve domatesleri ekliyoruz. Karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk suyunu salana kadar bekliyoruz. Daha sonra kapağı açıp arasıra karıştırarak suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Baharatlarını ekleyip 2 dk karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun.Not:Arzuya göre içine yarım et bulyon yada tavuk bulyon atabilirsiniz. Ben attım çok lezzetli oldu.
2. Domatesli Biberli Mantar 23.10.2016 21:33 tarihinde güncellendi.