Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pamuk Poğaça Geldi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
3 tane yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine ayrılacak)
150 gram eritilmiş tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık yoğurt (Dolaptan bir yarım önce çıkartsanız yeterli olur.
2 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un (ele yapışık olacak biraz. )
Arasına istediğinizi koyabilirsiniz. (Ben kaşarlı, peynirli ve zeytinli yaptım.)

Yapılışı:
1. Öncelikle ufak bir kaba 1 su bardağı su ılıtalım.
2. İçine yaş maya , 1 yemek kaşığı şeker ,  1 yemek kaşığı un koyup güzelce çırpalım kapağını kapatıp 10 dakika bekletelim.
3. Bizde o sırada geniş bir leğenimize diğer kalan malzemeleri dökelim. (Un hariç )
4. Beklettiğimiz mayamızı leğene döküp güzelce karıştırıyoruz.
5. En sona unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz kulak memesinden de bile yumuşak olacak.
6. Yoğurduğumuz hamurumuzu temiz bir kapakla yada poşete geçirip 1 buçuk saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde olacak şekillerde yapıp yağlı tepsiye diziyoruz.
8. Tepsimiz de de yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Okul Kurabiyesi (İsimli,Heceli )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin ( oda sıcaklığında)
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri iyice karıştıralım .
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. İster sade yapabilirsiniz isterseniz benim gibi hamuru ikiye bölüp renkli yapabilirsiniz.
4. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yassı şekli verelim yada kurabiye kalıpları ile şekil verelim .
5. Üzerine harfli kurabiye aparatları ile istediğiniz isimleri veya heceleri yazın .
6. Bütün hamuru aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.😘
Pastane Usülü Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 yumurta
1 ,5 su bardağı irmik
1 ,5 su bardağı un
2 adet vanilya 1 isi şerbetin içine
1 su bardağı şeker
Üzeri için
Antep fıstığı tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları aklarını sarısını ayırıyoruz.
2. Yumurta aklarına dikkat etmeniz püf noktası sarısını kaçırmayın.
3. İçine krema halini alana kadar mikser le aklarını çırpıyoruz ve şekeri yavaş yavaşa ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Yumurta sarılarını da ekliyoruz irmiği unu vanilyayı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz ve yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinin içine hindistan cevizini serpiyoruz.
5. Sonra hamurumuzu ekleyip 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırının ağzını açmadan şerbetimizi de önceden hazırlayıp ılıyınca vanilyamızı ekleyip tatlımızı fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince şerbetimizi döküp dinlendirip üzerine antep fıstığı tozu ile süsleyip servise hazır 😊 gerçekten pastanelerdeki revani gibi oluyor benim de ilk denemem ve denemenizide tavsiyesi ederim 😊 ayrıca dikkat ettiyseniz kabartma tozu kullanılmıyor deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋
Kolay Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket margarin
alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Sütü hafif ılıtın ve yaş mayanın erimesini sağlayın. Sırasıyla yağ, şeker, tuz ve unu ekleyerek çok sert olmayan hamur yapın. İyice yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun :)
2. Kolay Peynirli Poğaça 28.05.2013 00:04 tarihinde güncellendi.
Kurutulmuş Fasulye Yemeği (Kapçık Yemeği)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 çorba kasesi kurutulmuş fasulye
2 yemek kaşığı mısır yarması
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kurutulmuş fasulyeleri iyice haşlayıp suyunu süzün.
2. Yağda soğanı ve salçayı kavurup, diğer malzemelerin tamamını ekleyip güzelce karıştırın.
3. Tuzunu ve isteğe bağlı acı biberini ekleyin.
4. Suyunu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını hafif sulu bir yemek olacak şekilde ayarlayın.
5. Piştikten sonra sıcak servis edin.
Portakallı Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet portakalın suyu ve rendesi
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 bardak un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri mikserle çırpıp diğer malzemeleri de yazdığım sırayla ekleyip tekrar çırpın.
2. Kağıt ya da metal kalıplara koyup ki ben ikisine de koydum (metal kalıba koyacaksanız yağlayın)
3. 160 derecede 20 dk pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarın. (ben acele edip kalıpta iken çekmiştim) Afiyet olsun.
Ispanaklı Krepler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
3 su bardağı süt
3 su bardağı un
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için yumurta ve unu güzelce çırpıp daha sonra sütü ekliyoruz biraz daha karıştırıyoruz hamurumuz hazır.
2. 15 dakika dinlenmeye alıyoruz. Hamurun kıvamı biraz cıvık olmalıdır.
3. İçi için soğanları pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekliyoruz.
4. Daha sonra yıkanmış ince doğranmış ıspanakları da ekleyip karıştırıyoruz en son baharatları ekledikten sonra pişirme işlemini gerçekleştiriyoruz.
5. Dinlenmiş hamurumuzu tavaya 1 kepçe dökerek yapmaya başlıyoruz.
6. Yaptığımız hamurların arasına ıspanaklı içten koyup 2 ye katlıyoruz hepsini pişirdikten sonra fırında kaşarlar kızarana kadar bekliyoruz. Afiyet olsun 😋
Patatesli Ay Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
Yarım margarin
4,5 bardak un
Tuz
Patates 2 adet (hamuru için )

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayın 5-6 tanesini ayırıp. 2 tanesini iyice eziniz. Sonra unun ortasını açın ve margarini koyup bıçak yardımı ile özdeştirin. Sonra sıvı yağ, yoğurt, tuz, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri hamura karıştırıp yoğurunuz. Sonra içini hazırlayınız. Hamurları ceviz büyüklüğünden birazcık büyük şekilde yuvarlak yuvarlak alıp içini koyup ay şeklinde (fotoğrafta gördüğünüz gibi) kapatınız. Yağlanmış fırın tepsisine koyup önceden kızdırılmış fırına 180 derecede pişirin. İlk 30 dk fırını açmayın.Sonra pişmişliğini kontrol edin 35-40 dakika da pişer .AFİYET OLSUN
2. Patatesli Ay Çöreği 21.03.2013 00:22 tarihinde güncellendi.
Bazlama (Kolef)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı tepeleme un
1. 5 çay kaşığı silme tuz
Yarım paket yas maya veya 1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt ilik
Arzuya göre 1 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü hafif ısıtın. Şeker ve mayayı içine koyup karıştırın 5 dk kadar bekletin.
2. Unu eleyerek yoğurma kabına alin tuzunu ekleyin karıştırın.
3. Ortasını açıp mayalı karışımın bulunduğu sütü dökün.
4. Yumurta koymak istiyorsanız onuda ekleyin ben koymadım.
5. Yanınızda elinizi ıslatabileceğiniz bir kaba su koyup yanınızda bulundurun.
6. Ufak ufak su ekleyerek yoğurun
7. Hamurun kıvamı ne sulu ne kuru olucak yani bi kurabiye hamuru gibi değilde poğaça hamurundan biraz daha sulu gibi fotoğraflardan belki kıvamını anlayabilirsiniz.
8. Un hali tamamen kaybolduktan sonra elinizi ıslata ıslata yoğurucaksınız elinizde hamur kalmayana kadar.
9. 1 -2 saat mayalanana kadar bekleyin benim çok vaktim olmadığı için 40 dk kadar beklettim normalde fotoğraftakinden daha fazla kabarıyor.
10. Sonrasında mayalanan hamuru tekrar yoğurun büyüklüğünü istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
11. Ben bi yumruk büyüklüğünde ayırıp un serptiğim tepsiye dizdim orada da bi 30 dk mayalandırdım.
12. Sonrasında tezgaha un serpip sadece parmaklarımı kullanarak genişlettim
13. Çok ince yapınca kuru oluyor orta kıvamda ayarlayın.
14. Sonrasında ısıttığınız geniş bir tavaya koyun arkalı önlü pişirin.
15. Piştikten hemen sonra yağlayın tabiki tereyağıyla :-)Çok kolay ve çok lezzetli çocukluğumdan beri vazgeçemediğim tek lezzet deneyenlere afiyet olsun.
Susamlı Fındıklı Üzümlü Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta birinin akı ayrılacak
250 gr sana margarin yumuşak olacak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı damla çikolata
1, 5 çay bardağı fındık kavrulmuş olacak
1 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiği kadar un ele yapışmayacak
Üzeri için kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. Yumurta, margarin, sıvı yağ, vanilya ve şeker ilk önce yoğrulacak üzerine çikolata ,fındık, üzüm eklenip tekrar karıştırılacak kabartma tozu eklenip unu yavaş yavaş yedirerek eklenecek ele yapışmayacak ceviz den küçük parçalar alıp yuvarlayıp ilk önce yumurta akına sonra da susama batırıp tepsiye dizilecek 200 derecede ısıtılmış fırına sürüp 20 25 dakika pişirilecek çok lezzeti bir kurabiye tavsiye ediyorum .Yapan herkesin ellerine sağlık😊❤❤❤
2. Susamlı Fındıklı Üzümlü Damla Çikolatalı Kurabiye 03.08.2016 14:45 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Bayrama Süper Lezzet Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta(1 nin sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr teremyağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekerim veya normal toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti mızı hazırlıyoruz.
2. Şeker su ve limon suyunu tenceremize katıp kaynatıyoruz.
3. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıp iyice soğumasını bekliyoruz.Kıvamının olup olmadığını parmağımıza 1 damla damlatıyoruz eğer akmıyor ise olmuştur 👍
4. Un hariç bütün malzemelerimizi katıp (1 yumurta sarısını ayırıyoruz) az yoğurup yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz.Benim 4 su bardağı aldı.Hamuru yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda olmalı
5. Şekillendirip tepsimize dizip üzerini çatalla çizip yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
6. 1 saate yakın sürdü benim pişmesi iyi fırınınız var ise tahminen 45 dakikada pişer sizinki 3 dakika dinlendirip şerbetimizi dikiyoruz.
Yumurta Hamurlu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet Biber
4 adet Domates
Sucuk
Peynir
6 adet zeytin
3 yumurta

Yapılışı:
1. Yağladığımız tavaya biberleri ekliyoruz.
2. Biberler biraz öldükten sonra domatesleri ekliyoruz.
3. Domatesler suyunu çektikten sonra İstenildiği kadar peynir ilave ediyoruz.
4. Peynirler eridikten sonra zeytinleri kesip ekliyoruz ardından çırptığımız yumurtayı üzerine ilave edip tavanın ağzını kapatıyoruz.
5. Yumurtalar piştikten sonra kahvaltı ürünümüz hazır. Afiyet olsun.
Pratik Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket humus unu
3, 5 su bardağı sıcak su
7-8 diş sarımsak
Yarım çay bardağı +1 yemek kaşığı tahin
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 adet limonun suyu

Yapılışı:
1. Humus unu sıcak su ile süzme yoğurt kıvamı olacak şekilde iyice karıştırılır. 5 dk dolapta dinlendirilir. Bu sırada sarımsaklar dövülür. Limonların suyu sıkılır. Dinlenen humus ununa hepsi karıştırılır. Ardından tahin ilave edilir. Tuz da eklendikten sonra iyice karıştırılır. Servis tabağına kaşığın arkası su ile ıslatılarak yayılır. üzeri kimyon, pulbiber, domates ve biber turşusu ile süslenir. Biraz sıvı yağ gezdirilir.Kalan humusu kapaklı bir kapta saklayabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Pratik Humus 02.05.2016 19:14 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patates Sandal
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 tane orta boy patates
İç harcı için
200 gram kıyma
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane yeşil biber
1 tane domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 er çay kaşığı karabiber, pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. İç harcı hazırlayarak başlayalım yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağla tencereye alalım kavurmaya başlayalım.
2. Üzerine doğranmış biberi ilave edelim kavrulunca kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Rengi dönünce salçayı ilave edelim doğranmış domatesi de ekleyip karıştırın.
4. Üzerine tuz ve baharatları ilave edip domates yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. İnce doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alalım patatesleri soyup yıkayalım boyuna ikiye bölüp içlerini tatlı kaşığı yardımıyla oyalım.
6. İçlerine tuz serpip kızgın yağda hafifçe kızartalım.
7. Fırın kabına dizelim kıymalı harcı eşit şekilde patateslere paylaştıralım salçayı bir bardak sıcak suyla açalım ve tepsinin kenarından dökelim.
8. Üzerine ıslatılmış yağlı kağıtla kapatalım ( kıymaların yanmaması için)
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında biraz suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Daha sonra yağlı kağıdı çıkaralım beş dakika daha pişirip fırından alalım lezzetli yemeğimiz servise hazır afiyet olsun
Frambuazlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
yarım bardak süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı frambuaz
2 avuç çikolata damlalar

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kaba alarak köpürene kadar çırpın. Köpüren karışımın üzerine diğer kalan malzemeler (çikolata damlaları ve frambuaz hariç) eklenerek mikser ile karıştırılır. En son olarak frambuaz ve çikolata damlaları eklenir. Orta boy kek kalıbı margarinle yağlanır ve içine hazırlanan kekin harcı dökülür. Önceden ısıtılan fırında 200 derecede kekimiz 30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Frambuazlı Kek Tarifi 03.12.2012 20:10 tarihinde güncellendi.
Çilekli Limonata (Enfes)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kilo çilek
3 büyük boy limon
1 su bardağı şeker
1 litre su

Yapılışı:
1. Çilekleri ayıklayıp yıkayarak süzdürüyoruz.
2. Limonların kabuklarını rendeleyip rondonun içine alıyoruz.
3. Üzerine çilekleri de ilave edip ince bir şekilde çekiyoruz.
4. Limonu da sıkıp suyunu ekleyerek derin bir kabın içinde 1 su bardağı su ve şekeri ilave edip aromasının birbirine geçmesi için arada karıştırarak 1 saat bekletiyoruz.
5. Süzgeçten geçirerek üzerine kalan suyu ilave edip kaşıkla ezerek posasını iyice çıkarıyoruz.
6. Sürahiye doldurarak dolaba kaldırıp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Ben servis ederken bardakların içine küçük 1 limon dilimi 3-4 tane buz da atıyorum. Üzerine benim gibi nane ile süs katabilirsiniz. Nane de lezzet katacaktır. Afiyet olsun :)
Tavuk Etli Tencere Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 uzun patlıcan
6 ile 8 sivri biber
1 kuru soğan
1 tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biberi, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk etimizi küp küp doğrayıp yanmaz yapışmaz bir tencereye az sıvı yağ gezdirip etlerimizi tencereye atıyoruz.
2. Etlerimiz hafif suyunu salıp kendine çekinceye kadar biz de o sırada soğanlarımızı doğrayıp üzerine atalım.
3. Soğanlar da hafif öldükten sonra bir yemek kaşığı salça koyup onu da kavurduktan sonra 2 su bardağı kadar sıcak su koyup hafif bir kaynama hafif bir fokurdama ya bırakıyoruz.
4. En son olarak tuz ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını Kapatıyoruz diğer bir yandan patatesimizi küp küp doğrayıp patlıcanlarımızı jülyen şeklinde birberlerimizi de 2 veya 3 e bölüp yumuşayıncaya kadar kızartıyoruz.
5. Kızartma işlemi bittikten sonra hazırladığımız etli sosun içerisine sebzelerinizi boşaltıyoruz. Bir güzel karıştırıp bir fokurdama gelmesini bekleyip altını kapatıyoruz.
6. Sonrasında servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz süper bir lezzet mutlaka deneyin yapacaklara kolay gelsin Sağlıcakla kalın
Yumuşacık Çilekli Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr +1 yemek kaşığı un
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya puding tozu
1 çimdik tuz
2 yumurta(oda ısısında)
150 gr yoğurt (oda ısısında)
2 yemek kaşığı vanilya aroması veya 2 paket vanilya şekeri
170 gr şeker
400 gr çilek(ufak doğranmış)

Yapılışı:
1. Unu, tuzu, kabartma tozunu ve puding tozunu çırpmayla iyice karıştıralım ve kenara alalım.
2. Şekeri, vanilya aroması/şekerini ve yumurtaları köpürene kadar çırpalım, sonra kuru malzemeleri harcımıza çırparak ilave edelim ve tamamen birbiriyle karışmasını sağlayalım.
3. Çileklerimizi bir spatula yardımıyla hamurumuza katalım ve önceden yağlanmış ve Hindistan cevizi ile kaplanmış kek kabımıza dökelim.
4. Kek kabımızı bir iki defa masaya vuralım ve önceden ısınmış fırınımızda 20-25 dakika pişirelim.
5. Şöyle 5-10 dakika kekimizi kabın içerisinde telin üzerinde dinlendirelim, sonra kek kabından çıkartalım ve tamamen soğuyana kadar telin üzerinde bekletelim. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin derim😊😊Afiyet bal şeker olsun☺️☺️
Oreolu Damla Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Dr. Outker damla sakızlı muhallebi
10-12 adet oreo bisküvi
4 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Oreoları bıçakla küçük küçük keselim, tencereye sütü ve muhallebiyi koyup pişirelim.
2. Muhallebi ılıdıktan sonra oreoları ekleyip karıştıralım.
3. Kaselere döküp 2 saat soğuması için buzdolabında bekletelim.
4. Ben servis ederken üzerine rulokat ve çilek koydum, siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 💜
Bebeklere Özel Mısır Cips
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı:
1. Yumurta akını, tuz ile güzelce köpürtüyoruz.
2. Köpürttüğümüz akı söndürmeden mısır ununu ekliyoruz.
3. Buzdolabı poşetine döküp, ucunu deliyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine boşaltıyoruz.
5. 180° alt-üst ayar önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz.
Biberli Ekmek (Cevizli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instamaya
Yaklaşık 3-4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce hamuru hazırlayalım. Maya ile sütü iyice karıştıralım. Maden suyu sıvı yağ tuz şeker ekleyip tekrar karıştıralım.
2. Azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlayalım.
3. Soğanı az yağda biraz kavurup salça susam iri dövülmüş ceviz baharatları da ekleyip karıştıralım.
4. Dinlenen hamurumdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle 1 parmak kalınlığında yuvarlak bi şekilde açalım.
5. Üzerine harcımızı döküp, 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 🙏🏻💕
Bol Fıstıklı Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze Kadayıf
Yarım paket tereyağı
2 adet mozarella peyniri
Antep fıstığı

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri, suyu koyup kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte 20 dk çok koyu olmayacak kıvama gelene kadar kaynatalım, ocaktan almaya son 5 dk kala limon dilimi atıp biraz daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Şimdi geçelim künefe yapılışına;Öncelikle Tereyağını eritelim, kadayıfı didip tel tel ayıralım, erittiğimiz tereyağını kadayıfa ekleyip harmanlayalım, yağı kadayıfa iyice yedirelim.
3. Künefe tabağının tabanını tereyağı ile yağlayalım, kadayıf harcımızdan iki tutam alıp kalıbımıza bastıralım. Kenarına çok gelmeyecek şekilde ortasına dilimlenmiş mozarella peynirini koyalım. Peynirin üstüne antep fıstığını serpelim.
4. Peynirin üzerini tekrar kadayıf ile kaplayalım, bir başka tabakla üstünü bastırıp sıkıştıralım.
5. Ocakta orta ateşte yavaş yavaş çevirerek pişirelim.
6. Pişip pişmediğini anlamak için çatal yardımıyla altını kontrol edelim.
7. Bir başka künefe tabağını ayni şekilde yağlayalım ve üzerine kapatalım, künefeyi ters düz edelim. Aynı şekilde diğer tarafı da renk alana kadar kızartalım. Her iki tarafı da Kızardıktan sonra soğuk şerbeti kepçeyle kontrollü şekilde künefemize dökelim. Üzerine antep fıstığı dökelim ve servis yapalım.
Sütlü Mısır Çorbası (7'den 77'ye Herkesin Bayılacağı Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı dolusu konserve mısır
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak tenceremize yağlarımızı alalım ve unu da ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavuralım. (rengi dönmeyecek)
2. Ardından yavaş yavaş önce sütü ekleyip topaklanmadan karıştıralım.
3. Ardından suyu da ilave edelim.
4. Eğer topaklanma olduysa mısırı eklemeden çorbayı blenderdan geçirip topakları bu şekilde yok edebilirsiniz.
5. Çorba kaynamaya yüz tutunca mısırı ilave edelim.
6. Bu şekilde sürekli karıştırarak 10 dk kadar kaynatalım.
7. Tuz ve karabiber ilavesi yapıp 2 dk daha karıştıralım ve servise hazır hale getirelim.
8. Ben üzerine yağda tatlı toz biber yaktım.
9. Enfes oluyor bu şekilde tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Sevgiler🌸🤗
Susamlı Açma Mis (Az Malzemeli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Merhabalar herkese hayırlı günler dilerim. Bugün sizlerle çocukların ve bizlerinde severek yediği kahvaltılık ve çay saatlerinin var geçilmez susamlı açma tarifi vereceğim haydi kolay gelsin şimdi geçelim tarifimize.Yoğurma kabınıza yaklaşık 5 bardak un koyup tuz şeker ve mayayı kuru olarak karıştıralım ılık sütü, sıvı yağı ve yumurta akını ilave edip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp dinlenmeye bırakalım. Pekmezle suyu karıştırıp uygun bir tabağa koyalım 1 su bardağı susamı da aynı ölçülerde bir tabağa boşaltalım. Yaklaşık bir saat dinlendirdiğimiz hamuru aşağıda şekilde görüldüğü gibi hazırlayıp süpürme kağıdına veya yağlı tepsiye dizelim. İşlem bitince yaklaşık 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim mis gibi susamlı açmalarımız hazır Afiyet olsunnnn. 👌👌
2. Susamlı Açma Mis (Az Malzemeli) 22.10.2016 18:56 tarihinde güncellendi.
Şeker Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2 veya 3 bardağı)

Yapılışı:
1. Kek hazırlanışıDerin bir kaba önce 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker karıştırın daha sonra Unu ilave edin en son kabartma tozu ilave edip tekrar karıştırın kek tepsiye boşaltıp 180° fırında pişirin kek soğuduktan sonra süsleme yaparak servis yapabilirsinizAfiyet olsun :)
2. Şeker Pasta 14.05.2016 15:49 tarihinde güncellendi.
Mercimek Çorbası (Lokantadakini Aratmaz)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2. 5 litre kaynar su
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç, soğan, sarımsak ve patates minik minik doğranıp sıvı yağda iyice kavrulur.
2. Mercimekler yıkanıp suyu süzülür onlarda eklenerek yine kavrulur.
3. Yaklaşık 2. 5 litre kaynar su eklenir.
4. Yarım çay kaşığı zerdeçal eklenir.
5. Fazla eklemeyin çok aromalı olmasın.
6. 1 çay kaşığı hem tadını bozmadı hemde sapsarı harika bir renk kattı.
7. Ayrı bir tavada tereyağı eritin unu kavurun. İyice kaynamış sebzeler yumuşamışsa kavrulmuş unu da çorbaya ekleyin.
8. Blendırdan geçirip tuzunu atın.
9. Kıvamı çok koyuysa az daha kaynar su ekleyip bir iki taşım kaynatın. Afiyet olsun.
Kuş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 maya
1 fiske tuz
6 yemek kaşığı şeker
Un

Yapılışı:
1. Yukarı da belirtilen malzemelerle poğaça hamuru hazırlanır .Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmayı hamur mayalanmaya bırakılır. 1 saat kadar mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük bezelere ayrılır .Her beze tezgahta açılır ve hamura düğüm atılır .Kuyruk kısmı mutfak makasıyla kesilir ve tepsiye yerleştirilir. 30 dakika mayalandıktan sonra kurdan yardımı ile gözleri elinizle de gaga şeklini verin .İyice belirgin olsun pişerken biraz kabaracağı için şekil tamamen kaybolmasın yumurta sarısı sıvı yağ ve toz şeker karıştırılır ve poğaçaların üzerine sürülür. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ustu kızarana kadar pişirilir. Pişen poğaçalara benmari usulü eritilmiş çikolatayla göz yapılır ( kurdan yardımıyla) hem görüntüsü hemde yumuşaklığıyla masalarınızın favorisi olacak ☺️ Afiyet olsun ( dondurucuda 1 aydan fazla saklayabilir siniz ) 🙏🏻
2. Kuş Poğaça Tarifi 16.04.2016 18:55 tarihinde güncellendi.