Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yumurtalı Ekmek Fırında
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yumurta
5-6 dal maydanoz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Tatlı toz biber
1 adet beyaz ekmek (bayatla da yapıyorum bayat olmadan da)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba yumurtalarımızı kıralım, yıkayıp temizlediğimiz maydanozlarımızı ince ince kıyalım yumurtalara ekleyelim.
2. Ardından kaşarı sıvı yağ tuz ve tatlı toz biberimizi ilave edelim karıştıralım.
3. Ekmeğimizi dilimleyelim. Fırın tepsimize fırın kağıdı serelim ekmeklerimizi önlü arkalı karışıma bandırıp çıkaralım ve fırın tepsimize dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkmasını bekleyip servis edelim. Afiyet olsun🤗🍴
Merolcan (Diken Ucu )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo merolcan
2 baş soğan
2 yemek kaşığı yağ ( yada tereyağı)
Tuz

Yapılışı:
1. Merolcanlarımızı yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Yumuşadıktan sonra 1 cm uzunluğunda doğruyoruz. Tenceremize yağımızı ve yemeklik doğradığımızı soğanımızı alıyoruz. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra merolcanlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
2. Merolcan (Diken Ucu ) 14.01.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Ev Baklavası (Püf Noktalarıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı  yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yumurta+bir fiske tuz
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemelerin hepsini karıştırıp yoğuralım.
2. 40 kat olması için hamuru 8 eşit parçaya bölelim.
3. Her böldüğümüz parçadan 5 ceviz büyüklüğünde yumak yapalım.
4. 5 yumağı tek tek fincan tabağı büyüklüğünde açalım nişastayla (nişastaya 1 paket kabartma tozu eklerseniz baklavanız daha çok kabarır).
5. Aralarına nişasta serpip üst üste koyalım ve bu 5 parçayı nişasta yardımıyla tepsinizin büyüklüğün de açalım .
6. Yağlanmış tepsiye serelim .Diğer 7 parçaya da aynı işlemleri yapalım.
7. 4 katınızda içinin malzemesini koyabilirsiniz.
8. En son katıda koyduk tan sonra baklavaızı kare (veya istediğiniz şekilde) kesin.
9. Erimiş yağı üstünde gezdirin ve 175 derecede 1 saat ustu kızarana kadar pişirin.
10. Bu arada şerbetinizi hazırlayın, biri sıcak biri soğuk şerbeti tatlınıza dökün.AFİYET OLSUN
Nohutlu Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı konserve mısır
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 dal yeşil soğan
4 tane kornişon turşu
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği bol suyla yıkayıp haşlayın.
2. Sonra süzüp derin bir kap içine alın.
3. Üzerine ince doğranmış yeşillikleri turşuyu nohutu mısırı , yağ limon suyu nar ekşisi ve tuzunu ilave edip karıştırıp servis ediyoruz.Not : Ekşisini ve tuzunu damak tadınıza göre ekleyin. AFİYET OLSUN
Rüzgar Gülü Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gr tereyağı ( yada margarin )
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kakao hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına koyup iyice karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Ayırdığınız hamurun birine kakaoyu katıp tekrar yoğurun. Şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içi ile şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, resimlerde ayrıntılı olarak anlatılıyor. Şekil verme işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dk pişirin.
2. Rüzgar Gülü Kurabiyesi 23.05.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Sütlü Pratik Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta ve şeker tencereye alınıp kaynamaya başlayana kadar çırpılarak devamlı pişirilir.
2. Kaynayınca bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alalım.
3. Daha sonra üzerine vanilya ve tereyağ ekleyip güzelce çırpalım.
4. Kullanacağınız kaseyi daha kolay çıkması için sudan geçirin.
5. Muhallebinin üçte birini kaselere boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
6. Kalan muhallebiye damla çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
7. Ve sade muhallebinin üzerine paylaştırın buzdolabında 2- 3 saat bekletip servis edebilirsiniz.
Tüm Püf Noktaları İle Mor Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy mor lahana
1 çay bar üzüm sirkesi
Yarım çay bar zeytinyağı
3 yemek kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Önce lahananın üst yapraklarını koparıp atıyoruz, yıkayıp dörde bölüp istediğimiz incelikte doğruyoruz.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve biraz limon tuzu ekleyip ovuyoruz yumuşayıp suyunu salınca kavanoza dolduruyoruz, sirke zeytinyağı şeker tuz ve limon tuzunu karıştırıyoruz.
3. Üzerine biraz su ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra kavanoza ekliyoruz suyu az gelirse tekrar koyabilirsiniz kapağını sıkıca kapatıyoruz bulaşık makinesine koyup en yüksek derecede bir nevi vakumluyoruz.
4. Makinadan çıktıktan sonra soğuyunca buzdolabında muhafaza ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun 🙂
Etimekli Patlıcanlı Soğuk Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket etimek közlenmiş
4 adet patlıcan
4 adet közlenmiş kapya biber
Sıvı yağ ,tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak közlenmiş patlıcan ve biberi küçük küçük doğrayalım ,tepsiye etimekleri dizelim ,üzerine patlıcan ve biberi yayalım, en üstüne de sarımsaklı yoğurdu dökelim ,buzdolabına kaldıralım, 1 gece önceden yaparsak daha güzel oluyor, afiyet olsun.
2. Etimekli Patlıcanlı Soğuk Salata 26.08.2016 19:59 tarihinde güncellendi.
Kürt Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı kısırlık bulgur
Tuz
2 su bardağı kadar yoğurt
2 diş sarımsak
150-200 gr kıyma
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber, nane, kekik, toz biber

Yapılışı:
1. Yapması kolay ama lezzeti olay bir mantı tarifi. 😃
2. Köftelik ve kısırlık bulgur karıştırılır ve üzerini kaplayacak (geçmeyecek) kadar sıcak suyla ıslatılır. üstü kapatılır ve suyunu çekmesi beklenir.
3. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Gerekirse biraz daha su eklenir ve iyice pişmesi sağlanır. Sıvıyağ ve salça eklenir. Salça hafif kızarınca ince doğranmış soğan ve baharatlar da eklenir. Soğanlar da pişince üst sos hazırdır.
4. Bulgur karışımı suyunu çekip soğuyunca tuz eklenir ve eller sık sık ıslatılarak yoğrulur. İyice yumuşayıp hamur kıvamı alana dek yoğrulur. Hamur hazır olunca hamura minik çiğ köfteler şeklinde şekil verilir. Tuz eklenmiş suda kaynatılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra süzgece alınır ve suyunun süzülmesi beklenir. Süzüldükten sonra servis yapılacak tabaklara alınır. Üzerine sarımsakla çırpılmış yoğurt dökülür(yoğurt miktarı tercihe göre daha az veya fazla olabilir). Ve en son olarak da Kıymalı harç üste yayılır. 😋😋😋
5. Pratik olduğu kadar enfes bir mantı. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙌
6. Kürt Mantısı 28.06.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Üzümlü fındıklı tahinli kurabiye
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 yumurta ( birinin akı üstüne )
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm ( sarı veya siyah )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4. 5 su bardağı un ( unu kontrollü koyun )

Yapılışı:
1. Yapılışı : Un hariç bütün malzemeleri iyice yoğuralım ve unu kontrollü bir şekilde koyalım ve yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp önce yumurta akına sonra susama bulayalım önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kasar pişirelimÇok pratik ve aşırı lezzetli 😉👌👌
2. Üzümlü Tahinli Kurabiye 20.10.2016 21:44 tarihinde güncellendi.
Pesmet
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) şu bardağı şu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığından biraz az tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Paket yaş maya
Yumuşak bir hal alana kadar un
Alabildiğince sevgi
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri oda sıcaklığına gelince karıştırıp yarım saat kabarması için bekletiyoruz.
2. Merdane yardımıyla açıp kare şeklinde kesiyoruz.
3. Kızgın yağa atıyoruz. AFİYET OLSUN ☺🤗
Miksersiz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kakao (25gr)
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağından biraz az toz şeker
yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta
yarım su bardağı süt
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı granül kahve
yarım su bardağı kaynar su
1 vanilya

Yapılışı:
1. Kuru malzemeler elenir. Üstüne şeker, tuz, yumurta, süt, sıvı yağ eklenir ve tel çırpıcıyla çırpılır. En son kaynar suda kahve çözdürülür ve kek karışımına yavaş yavaş eklenip karıştırılır. Kalıba dökülüp pişirilir.Derece ve pişirme süresi her fırında aynı olmuyor o yüzden kesin birşey söyleyemeyeceğim. Benim fırınım çok fazla ısınıyor o yüzden düşük ısıda yavaş yavaş pişirdim.Tarifi Ayşenur Altan’ın youtube sayfasından aldım.Ben ilk yapışımda granül kahveyi koymadım ve küçük slikon kalıplarda pişirdim. Bu sefer yuvarlak kek kalıbına döktüm ve kahveyi de ekledim ama bence kahvesiz ve cupcake şeklinde daha güzel oluyor.Denemenizi tavsiye ederim. Islak kek kıvamında yumuşacık bir kek oluyor.
2. Miksersiz Kek 01.11.2015 20:55 tarihinde güncellendi.
Hazırından Farksız Etsiz Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 su bardağı köftelik bulgur
1 küçük baş soğan
İsot, pulbiber, karabiber, tuz
Limon suyu, nar ekşisi
1 yemek kaşığı salça
Bulguru ıslatmak için kaynar su

Yapılışı:
1. Bulgurun üstünü geçecek kadar suyla ıslatıyoruz o şişerken bizde soğanı salçayı isotu, pulbiber,karabiberini, biraz yağ ve nar ekşisiyle robotta çekiyoruz. Şişen bulguru da robota alıp çekmeye devam ediyoruz damak zevkinize göre ekşisini ve acısını ayarlayabilirsiniz :)Ben limon suyunu yarım çay bardağı, kadar nar ekşisini 1 çay bardağı kadar, sıvı yağını 1 çay bardağından biraz az koydum ekşisi ve acısı tamamen zevke kalmış sonuçta evimizde kendimiz nasıl istiyorsak ona göre yapıyoruz ;)
2. Bulguruda katıp 10 15 dakka kadar robotta çekiyoruz. Kendini toplaması için kenara koyuyoruz yarım saat kadar dinlenirse yağını ekşisini tam çekiyorben bir gece buzdolapta bekletiyorum tadı da dahada farklı oluyor vakti olanın bekletmesini öneririm ;)
3. Hazırından Farksız Etsiz Çiğ Köfte 11.04.2016 16:43 tarihinde güncellendi.
Petibör Bisküvili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 kahve fincanı nişasta
2 kahve fincanı un
1 paket vanilya
Damla sakızı
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığıu sanayağı
Petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Merhaba1 litre sütün içerisine bisküvi hariç tüm malzemeler karıştırılır. Ocağa alınıp katılaşıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra borcama yarısı dökülür araya bisküvi konulur .Diğer yarısı da üzerine dökülür. Üzerine 1 tane bisküvi ezilip serpilir. Fındık, ceviz vs.AFIYET OLSUN.
2. Petibör Bisküvili Muhallebi 31.05.2016 12:27 tarihinde güncellendi.
Ustasından Tavuk Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 litre su
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1/3 çay bardağı süt
Malzemeler 4 kişilik çorba için kişi sayısına göre arttırılabilir

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk göğsümüzü fileto şekilde kesilir. kesilen tavuk tencereye alınıp 2 litre su ve tuz ilave edilip pişene kadar kaynatılır.
2. Piştikten sonra tavuk suyu süzülür süzülen tavuk suyu dökülmez çorbada kullanılacak.
3. Tavuk soğurken bir tencereye sıvı yağ konulur yağ kızdığında un eklenip kavrulur.
4. Un kavrulduktan sonra süzdüğümüz tavuk suyu yavaş yavaş una eklenir eklerken topak olmaması için sürekli hızlı bir şekilde karıştırılır.
5. Su kaynamaya başlayınca üzerine önce zerdeçal eklenir diğer tarafta sütümüzü kaynatılıp oda çorbaya eklenir.
6. Son olarak tavuğumuz didiklenip çorbaya ilave edilir.
7. 3 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır servis edilirken limon ilave edilir.detaylı tarif ve püf noktalarını videomda seyredebilirsiniz.
Elazığ Usulü Lahmacun İçi Hazırlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr yağsız kıyma
250 gr kuyruk yağı
1 kg domates
1 kg kuru soğan
1 demet maydanoz
3-4 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe göre azaltabilirsiniz)
3 yemek kaşığı domates
İsot
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kimyon
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kabuğu temizlenmiş kuru soğanları robottan geçirip süzgeçte acısını alsın diye yıkayalım.
2. Domateslerin de kabuğunu soyup küp küp doğrayalım. Biraz küçük doğranmasında fayda var 💎
3. Maydanozları da küçük küçük doğrayalım.
4. Şimdi saydığımız bütün malzemeyi aynı anda karıştırabiliriz.
5. İsteyen evde pide hamuru yapıp fırına sürebilir. Ancak biz en yakın mahalle pidecisine yani fırına götürüyoruz. Odunla yakılmış fırında başka oluyor lezzeti😋Afiyet olsun şimdiden deneyeceklere💜💚💟💖
Nefis Fırında Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kıyma
Kimyon ,pul biber, karabiber ,yenibahar, tuz
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Kıyma için soğan sarımsak ,maydanoz rondadan geçirilir.
2. Kıymanın üstüne eklenir ve baharatlar ayarlanır .Kıyma karıştırılır
3. Kabak ve patates dilimlenir. Borcama karışık şekilde dizilir .
4. Üzerine sarımsak doğranır .Bir soğan ve bir domateste doğranır.
5. Salçalı su dökülür üstü kapatılıp sebzeler yumuşayana kadar pişirilir
6. Üzerine kuru nane serpilir .Afiyetle yenir 😄
Arabaşı Çorbası (Tavuklu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 gr bonfile tavuk eti
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
Tuz ve pul biber

Yapılışı:
1. Tavuk etleri haşlanır ve didiklenir.
2. Tencerede sıvı yağ ve un kavrulur.
3. Salça ilave edildikten sonra azar azar sıcak su ilave edilerek karıştılır.
4. Salçalı suyumuz kaynamaya başladıktan sonra tavuk etleri ilave edilir.
5. Tuz ve kırmızı biber eklenerek lezzetlendirilir.
6. 15 dk kaynadıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun😊
Tarçınlı Limonlu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker isteğe göre azalabilir
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tarçın
1 limon kabuğu ve suyu
Kakao
1 vanilya
2 kabartma tozu
4 su bardağı un azar azar ilave edin

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Kakao hariç diğer malzemeler eklenir çırpılır, hamurda bir kaseye azcık ayrılır, kakao eklenir ,kalıp iyice yağlanır ve unlanır beyaz hamurdan biraz dökülür, kakao eklenir ,hamur ortaya doğru eklenir, üstü kalan beyaz hamurla kapatılır. 35 -40 dakika sürüyor pişmesi, kürdanla kontrol ediniz ,fırına göre değişkenlik gösterebilir.
2. Tarçınlı Limonlu Kakaolu Kek 21.11.2015 09:49 tarihinde güncellendi.
Tavada Kremalı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler yarım daire şeklinde doğranır. Soğanlar da piyazlık doğranır, zeytinyağı dökülmüş tavaya konulur ve patatesler pişene kadar sürekli karıştırarak kavrulur. Bu arada soğanlar patatese oranla daha çabuk piştiği için yanıyor sanabilirsiniz ama öyle olmuyor. Soğanlar karamelize oluyor ve çok güzel lezzet katıyor.
2. Patatesler diriliğini kaybedince, bir paket kremayı ekliyoruz ve yoğun bir sos olana kadar kısık ateşte ağzı açık şekilde kaynatıyoruz.
Karanfilli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
1 çay kaşığı zencefil
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
2/5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin eritilir bir kaba alınır.
2. Sıvıyağ eklenir.
3. Süt, kabartma tozu, zencefil, yumurta çırpılır.
4. Pudra şekeri, nişasta ilave edilir.
5. Un kontrollü olarak kullanılır.
6. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
7. Fındık büyüklüğünde hamur parçaları yuvarlanıp üzerine karanfil batırılır(sevmeyenler damla çikolata kullanabilir).
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
9. 200 derecede Isıtılmış fırında 15 dk.
10. Daha sonra fırının ısısı 170 derecede pişirilir.
11. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpilir.
12. Afiyet olsun.
Yumuşacık Pofuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta beyazı
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kesinlikle şiddetle tavsiye ederim çok güzel yumuşacık olan bir tarifim bu yaptığım herkes çok beğeniyor .Ben bir kaç çeşit yaptım bu hamurdan sizde istediğiniz şekli verin. İlk olarak sütü ılık bir şekilde yoğurma kabına koyalım ardından tum malzemeyi ekleyelim yoğuralım .Yarım saat dinlenmeye bırakalım .Daha sonra hamur mayalandıktan sonra resimdeki gibi şekiller verip tepsiye dizelim bir 15 dk da tepside bekletip fırına sürüp 180 derecede pişirelim .Afiyetler olsun
2. Yumuşacık Pofuduk Poğaça 15.03.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Ayurvedik Kabak Çorbası (Glutensiz, Sağlıklı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı  kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kaya tuzu
1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince su

Yapılışı:
1. Zeytinyağında soğan, sarımsak ve baharatları yakmadan kavurun.
2. Kabak, maydanoz ve yeterli miktarda suyu (çorbayı hangi kıvamda sevdiğinize bağlı) ekleyin.
3. 20 dk kısık ateşte pişmeye bırakın ve kontrol edin.
4. Tuzunu ekleyip rondodan geçirin.
Buzluk İçin Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kg taze fasulye
8/10 adet köy domatesi
Çok az su

Yapılışı:
1. Taze fasulyelerimizi yıkayıp süzdürüp, istediğimiz şekilde kırıyor ya da doğruyoruz.
2. Tenceremize aldığımız fasulyeye biraz su katıp rengini biraz solduruyoruz. (koyu yeşile yakın)
3. Daha sonra o rengini bırakırken biz de domateslerimizi bi güzel soyup doğruyoruz ve suyunu süzdüğümüz fasulyelerin içine katıyoruz. Domatesler iyice eridikten sonra ağzı kapalı biraz daha bekletiyoruz buharıyla. Ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan fasulyelerimizi buzdolabı poşetlerine pay edip kaldırıyoruz. Böylelikle kışın elimizin hemen altında olan fasulyelerimizi afiyetle tüketebiliyoruz. Afiyet olsun şimdiden. ☺
Beşamel Soslu Kıtır Börek (Kendi Uydurmam)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kıtır yufka 6 adet
Beşamel sos
Süt
1 yumurta
1 kabartma tozu
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tepsimizi yağlıyoruz.İçine aldığımız ya da kendi yaptığımız kıtır yufkayı seriyoruz .Eğer yufka büyük gelirse kıra bilirsiniz. Üzerine başemel sosumuza biraz süt ve yumurtayı kabartma tozunu ilave ederek inceltiyoruz.Katların aralarına kaşıkla döküp ıslatıyoruz.3 kat sonunda iç harcı yerleştiriyoruz .Tekrar kıtır yufkaları yerleştirip üzerlerine sosu döküyoruz fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Kıtır Börek (Kendi Uydurmam) 21.06.2016 16:44 tarihinde güncellendi.
Lahmacun (Ev Yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet soğan
Yarım kilo kıyma
2 diş sarımsak
1 adet domates
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Yağ
Karabiber
İsot
Lavaş

Yapılışı:
1. Et hariç tüm malzemeleri rondodan geçirip etin üzerine ekliyoruz.
2. Üzerine baharatları ,salçayı, isodu, yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Lavaşların üzerine kaşık yardımıyla harcımızı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz🤗Not: hazır lahmacunlara son 😍hem pratik hem lezzetli😋
Puf Puf Sandviç Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 4 su bardağı un
Susam

Yapılışı:
1. Kuru maya, toz şeker ve tuz yoğurma kasesinde karıştırılır.
2. Üzerine sıcak su ve süt eklenip kasenin ağzını kapatılır maya köpürene kadar beklenir.
3. Köpüren karışıma yumurtanın beyazı ve sıvı yağ ekleyip karıştırılır.
4. Sonra kontrollü olarak un eklenir ve pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulur.
5. Yoğurduğumuz hamur 30 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamur 6 – 7 eşit bezeye ayrılarak, her birine sandviç şekli verilip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
7. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 30 dk) pişirilir.
8. Fırından çıkardığımızda içi henüz hamur olacağından kullanmadan önce mutlaka soğuması beklenmelidir.
Meyveli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Pişince kekin üzerine 1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
1. Kek için, Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Sütü ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.
3. Portakal kabuğunu ekleyip karıştırın ve yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökerek 180 derecede  pişirin.
4. Muhallebi için, süt, şeker ve unu karıştırarak pişirin. Ilınınca vanilyalı krem oleyi döküp çırpın. Kremamız biraz kıvamlı oluyor.Meyvelerin içine batmaması için.
5. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca soğuk sütle ıslatın.
6. Ilınan kremayı dökün.
7. Meyve sosu için, meyve suyu, nişasta ve şekeri pişirin.
8. Meyvelerinizi doğrayın ve kremanın üzerine düzgünce yerleştirin. Soğuyan meyve sosunu üzerine dökün.
Terbiyeli Et Haşlama (Omurga)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo omurga
3 adet patates
2 adet havuc
1 büyük soğan
Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce kemikli etimizi üzeri 1-2 parmak su geçecek kadar su koyup bir 10-15 dakika kadar kaynatıyoruz (normal kapak). Malzemelerimizi soyup doğruyoruz. Sırasıyla tüm malzemelerimizi ekleyip tuzunu ayarladıktan sonra düdüklünün ağzını kapatıp 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.Vaktiniz varsa düdüklünün kendiliğinden soğumasını bekleyin etler lokum gibi olacaktır. Eğer vaktiniz yoksa havasını aldıktan sonra terbiyesi için etin suyundan bir bardak kadar ayırın.Terbiyesi içinse tüm malzemeleri karıştırıp yemeğimize ekleyin.
2. Yapanlara ve yiyenlere şimdiden afiyet olsun♡.
3. Terbiyeli Et Haşlama (Omurga) 27.09.2016 18:04 tarihinde güncellendi.
Köz Patlıcan Yatağında Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Göğüsleri, soğanı ve biberleri jülyen olarak doğruyoruz.
2. Sarımsağı ve domatesleri de rendeliyoruz.
3. Önce tavuğu tavaya alıp, kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra suyu çekilince, yağımızı ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Ardından soğanı ve sarımsağı ekliyoruz.
6. Soğanların diriliği gidince, biberi ekliyoruz.
7. Biraz kavurduktan sonra salçamızı ekleyip, biraz daha kavurmaya devam ediyoruz ve domates rendesini ekliyoruz.
8. Bir bardak su ile baharatları da ekledikten sonra, kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
9. Patlıcanları közlüyoruz ve soyup doğruyoruz.
10. Bir tavada yağı kızdırıp, dövülen sarımsağı biraz çevirip, yumurta kırıyoruz.
11. Yumurta pişince patlıcanı ekleyip, 5 dakika kavuruyoruz.
12. Servis tabağımıza önce patlıcan püresini, sonra sotemizi üzerine ekleyerek servis ediyoruz.
Beşamel Soslu Güveçte Spagetti
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm hanımlar.İlk önce suyumuzu kaynatıp içine sıvı yağ ve tuz atıyoruz spagettileri ortadan kırarak suya bırakıyoruz.Spagetti haşlanırken Beşamel sosumuzu yapmak için tencereye yağlarımızı alıp eridikten sonra ununu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Sütünü ekleyip Kıvam alana kadar çırpıyoruz göz göz olduktan sonra kapatıyoruz.Tuzunu damak tadımıza göre ayarlıyoruz.Haşlanan spagettileri süzüp büyük bir kaba boşaltılıyoruz üzerine de Beşamel sosu döküp iyice karıştırıyoruz her yeri soslanması gerekiyor. Güvecimizin içini tamamen yağlıyoruz. Margarin veya tereyağıyla. Beşamel soslu spagettileri boşaltıp düzlüyoruz. 10 dk 180 derece fırına atıyoruz sonra üzerine kaşar peyniri rendesini yayıp kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet şifa olsun 😊
2. Beşamel Soslu Güveçte Spagetti 15.06.2016 10:24 tarihinde güncellendi.