Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Ispanaklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım paket eritilmiş teremyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam ıspanak

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır süt teremyağ ilave edilir.
2. Yıkanmış robotta çekilmiş ıspanakta eklenir güzel akışkan kek hamuru elde edilir.
3. 170 derecede pişirilir krem şanti sütle çırpılır.
4. Soğumuş kekin üzerine sürülür kekin kenarları kesilip ufalanır şantinin üzerine dökülür.
Armut Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım armut
2 tatlı kaşığı irmik
Yarım tatlı kaşığı pekmez
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Yarım armutun kabukları soyulduktan sonra soyacakla ince ince soyulur.
2. Cezveye irmik ve su alınır 1 dakika pişirilip altı kapatılır.
3. Doğradığımız armut irmiğe katılıp rondodan geçirilir.
4. Üzerine pekmez ilave edilir. Ve ılık olarak taze şekilde tüketilir
Zeytinyağlı Nefis Yaprak Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg salamura yaprak
2 adet soğan büyük boy
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı kırık pirinç
Yarım su bardağı bulgur
3 kaşık salça
Zeytin yağı
Baharatlar
1 adet Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle tuzlu salamura yaprağımızı 1 gece önceden suya koyalım ki çok tuzlu olmasın.
2. İçimizi  hazırlayalım.
3. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp tavamızda zeytinyağıyla güzelce kavuruyoruz .
4. Üzerine yıkadığımız pirinçlerimizi , bulgurumuzu ekleyip bir iki karıştırıp ,salçasını baharatını ,isteğe göre tuzunu ,limonunu ekleyip güzelce kavuruyoruz.
5. Biraz soğumaya bırakıyoruz daha sonra yaprağımızı süzüp içine harcımızdan koyup sarıp tenceremize diziyoruz .
6. Tenceremiz dolunca bolca zeytin yağı gezdirip içine sıktığımız limonun kalanını üzerine koyuyoruz.
7. 2 su bardağı su ile salçalı tuzlu su yapıp yaprağımızı üzerine döküyoruz.
8. Önce normal ateşte kaynayınca kısık ateşte yumuşayana kadar yaprağımızı pişiyoruz .
9. Suyu azalabilir azaldıkça biraz biraz su ekleyelim yanmasın.
10. 😊Yaprağımız 1- 1 buçuk saate pşer servise hazır olur afiyet olsun. 🤗🤗
Tarçın Suyu Detox (7 Günde 3 Kilo)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı su
3 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Suyu ve tarçını karıştırıp ocakta kaynatalım.
2. Şişeye bırakalım soğuyunca sabah aç karnına akşam yemekten yarım saat önce içelim.
Orjinal Şambali (Tam Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr irmik
1 ,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 silme yemek kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şambali’nin hamuru için öncelikle şeker ve sütü mikser ile çırpalım. İrmik, karbonat ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar mikserde çırpalım yağladığımız tepsiye hamuru dökelim. 20 dakika kadar hamuru tepside bekletelim.
2. Hamuru bekletirken şerbetimizi hazırlayalım kenara alalım. 20 Dakika sonunda tepsideki hamurumuzu kesilecek yerlerinden bıçak ile tepsiye değdirmeden üstten işaretleyelim ve fıstığımızı koyalım(Ben fıstığımı piştikten sonra koydum fırına koyarken koymamız gerekiyor ben unuttum )
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişme işlemi bitince fırınımızı kapatıp 5 dakika daha fırında dinlendirelim.
4. Dinlendirme işlemide bittiğinde üstten kestiğimiz tatlımızı bıçakla tam kesiyoruz ve şerbetimizi döküyoruz.
5. Şerbet ve tatlı ılık olmalıdır. Tepsinin üstünü örtüyoruz ve en az 4-5 saat dinlendiriyoruz.Afiyet Olsun.
Sebzeli Kavurmalı Bulgur Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çorba kasesi pilavlık bulgur
1 kuru soğan
3 yeşil biber
3 orta boy domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı biberleri kavurmak için tereyağı sebzelerden daha önce yandığı için sıvı yağda kavurup sonra tereyağını ilave ediyorum)bulgur kasesi ile kavrulmuş kuş başı et ayni kase ile 2 kase su kaşık ucu ile az salça ve tuz)

Yapılışı:
1. Hafta sonları özellikle bir yerlere gidip gelince evde de yemek olmayınca benim kurtarıcı yemeğimdir hemen 10 dk da hazır olur yanına turşu ve ayran da varsa değmeyin keyfimize. Et olmasa da olur sadece sebzelide harika oluyor tarif ise şöyle.
2. Soğan, sarımsak, biber yemeklik doğranıp sıvı yağda çevrilir ve tereyağı ilave edilir sırayla domatesi bulguru ve salçası ilave edilip biraz çevrilir suyu dökülüp pişmeye bırakılır tuzu da ilave edilir. Benim kavrulmuş etim olduğu için altını kapamaya yakın içine ilave ettim siz çiğden kullanacaksanız sebzeden önce etini kavurabilirsiniz bir 10 dk dinlendirip sıcak servis ediyoruz afiyet şeker olsun 😋😋
3. Sebzeli Kavurmalı Bulgur Pilavı 24.09.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Kaşarlı Ekmek (Çok Lezzetli)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpıyoruz .Tuz, yoğurt, sıvı yağ ekliyoruz. Kabartma tozunu da ekledikten sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz.Kıvam alana kadar kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru dinlendirip o sırada sucuk ve kaşarları kesiyoruz. Her parçaya iki dilim sucuk bir dilim kaşar koyuyoruz. Poğaça gibi yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Bütün parçaları birbirine yakın olacak şekilde piştiğinde yuvarlak olacak şekilde tepsiye diziyoruz. Parçaların arasına sucuk ekliyoruz. En son da üstüne kaşar rendesi döküyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz .Afiyet olsun herkese :) (Arkadaşlar ben yumurta sürmedim .Ama üstüne yumurta sürersek daha iyi olur kaşar rendesi dökmeden yumurta sürebilirsiniz. )
2. Sucuklu Kaşarlı Ekmek (Çok Lezzetli) 18.01.2016 17:27 tarihinde güncellendi.
Şanlı'nın Mutfağından Zerde
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı kırık pirinç
6, 7 su bardağı şu
1 su bardağı şeker
3 tatlı kaşığı
1 çay kaşığı zerdeçal , safran
1 kaşık gül suyu (isteğe bağlı)
Kuru üzüm veya kuş üzümü

Yapılışı:
1. Pirinç haşlanmaya bırakılır.
2. Pirinç haşlanınca şeker , safran , gül suyu ,kuş üzümü eklenip kaynatılır.
3. 1 bardak su ile nişasta eklenir.
4. 2 – 3 dakika daha kaynatılır ve pay edilir.
Evde Chai Tea Latte
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket doğadan Chai büyülü bohça
1 fincan süt

Yapılışı:
1. Sütü kaynatınız.
2. Marketten aldığınız doğadan Chai’yi sütün içinde 2-3 dakika bekletiniz.
3. İsteğe göre şeker ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz 💘💘💘
Pivazok
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
2 lavaş
2 domates (ben konserve kullandım)
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1, 5 çay bardağı kaynar su

Yapılışı:
1. Soğanı tereyağında kavuruyoruz. Soyulmuş ve küçük doğranmış domatesi ekliyoruz .Hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Tuz, karabiber ekliyoruz. Bu arada lavaşı küçük küçük elimizle koparıyoruz domatese ilave ediyoruz. Suyu ekliyoruz. Bir taşım kaynayınca yumurtaları üzerine kırıp, karıştırıp hafif menemen kıvamı tutunca, afiyetle sıcak sıcak yiyoruz. Dilerseniz pul biberle de servis yapabilirsiniz.
2. Pivazok 10.01.2016 12:21 tarihinde güncellendi.
Şeftali Kompostu
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 adet büyük boy kırmızı şeftali
2 buçuk litre su
1 buçuk bardak toz şeker
İsteğe bağlı karanfil tarçın

Yapılışı:
1. Şeftalileri soyup doğruyoruz .
2. Orta boy derin bir tencereye koyuyoruz.
3. Sonrasında şekeri ve suyu ekliyoruz soyduğumuz kabukları atmıyoruz.
4. Şeftaliyi 10 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
5. 5 dakika dinlendiriyoruz.
6. Ardından kabukları atıp tekrar kaynatıyoruz .
7. 10 dakika kadar ardından altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan kompostuyu servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Fındıklı Çikolatalı Portakallı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr ılık tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
2 portakal kabuğu rendesi
Un
1 su bardağı kırık fındık
1/2 (yarım) çay bardağı çikolata parçacıkları

Yapılışı:
1. Tereyağ, sıvı yağ pudra şekeri ve yumurtayı mikserle bir dakika kadar çırpalım.
2. Fındığı, nişastayı, portakal kabuğu rendesini kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim en son una bulanmış çikolata parçacıklarını da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Unu ölçülü ekleyin lütfen çok yumuşak bir hamur olacak.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ben böyle yaptım siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
4321 Beyaz Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 Paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabartma tozu sıvı yağ ve yoğurdu tuzu yoğurma kabımıza alıyoruz ve elimizle karıştırıyoruz, unumuzu ekleyip yoğuruyoruz,bekletmemize gerek olmadığı için bezeliyoruz ve küçük açıp iç harçtan koyup kapatıp yuvarlıyoruz ,üzerine yumurta sürüp ,180 derecede 20-25 pişiriyoruz ,bu yapışımda 50 beze çıktı afiyet olsun.
2. 4321 Beyaz Peynirli Poğaça 13.12.2015 14:42 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Çıtır Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet soğan
750 gr ıspanak
100 gr beyaz peynir(ezine olursa daha güzel olur)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, toz kırmızı biber, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Ispanakları iyice yıkayıp doğruyoruz.
2. Bir tavaya zeytinyağ ile birlikte yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
3. Soğanlar kavrulunca ıspanakları ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
4. Son olarak baharatlarınıda atıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra küçük küçük doğradığımız peynirleride harcımıza katıp karıştırıyoruz.
6. Böreğin sosu için bir kapta soda ve suyu karıştırıyoruz.
7. Yufkaları üst üste koyuyoruz.
8. Önce tam ortadan ikiye daha sonra da dörde bölüyoruz.
9. Her bir üçgeni alıp fırça yardımıyla sosumuzdan sürüp ıslatıyoruz.
10. Yufkanın geniş olan kısmına iç harcımızdan koyup sarıyoruz.
11. Yağlı  kağıt serili fırın tepsisine böreklerimizi diziyoruz.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şipşak Peynirli Salçalı Ezme (Kahvaltılık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 dış sarımsak
Tuz (miktarını  peynirinizin tuzuna göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevmeyen katmasın)

Yapılışı:
1. Merhabalar, sizlere müthiş bir tarifim var. Yapması çok kolay, az malzemeli ama kahvaltılarınıza tat, renk, zenginlik katacak harika bir meze. Geçelim yapımına. ↓↓↓ Çok basit. Tüm malzemeleri robota koy. 10-15 saniye karıştır. İşte bu kadar. Nefis karışımımız hazır. Afiyet olsun.
2. Şipşak Peynirli Salçalı Ezme (Kahvaltılık) 22.11.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük patates
2 orta boy soğan

Yapılışı:
1. Patatesi normal şekilde kızartın.
2. Kızarmaya yakın soğanları da ay ay doğrayıp içine atın. Kızarınca alın.
3. Annem babannemden öğrenmiş böyle kızartma yapmayı.
4. Babaannem havuçta kızartıyor çok güzel oluyor isteyen havucu da patates ve soğandan sonra kızartabilir.
5. Ben soğanı patatese karıştırmadım sırayla kızarttım.
Kardeşimin Doğum Günü(Kumsal Pastası) :)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 tane Yumurta
1, 5 Su bardağı Şeker
1, 5 Su Bardağı Un
1 Paket vanilya
1 Paket Hamur Kabartma Tozu
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı:
1. Pandispanya için yumurtayı ve şekeri çırpın, ardından sıvı yağı ekleyip çok az daha çırpın. Un, kabartma tozu, vanilyayıda mikserden geçirin, kıvama gelince büyük dikdörtgen borcama dökün 35-40 dakika pişirin ardından soğuyunca ikiye bölün arasına ben pastacı muhallebisi yaptım .İçine çilek, muz ve çikolata damlası koydum tercihe göre iç malzemesi değişebilir.Üstünü krem şantiyle komple sıvadıktan sonra az ayırdığım krem şantiyi gıda boyası ile karıştırdım ve çapraz şekilde çizdim üstündeki dalgalı görünümünüde patates kesmek için çıkan dalgalı bıçak ile sağladım.
2. Kardeşimin Doğum Günü(Kumsal Pastası) :) 27.08.2016 17:02 tarihinde güncellendi.
Kiremitte Balık Pilav
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1. 5 kg hamsi balık
1. 5 su bardağı bulgur
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle balıklarımızı kılçıksız olacak şekilde güzelce ayıklıyoruz daha sonra ayıklanan balıkları bulanık suyu çıkana kadar yıkayıp süzüyoruz.
2. Bir kaba aldığımız balıkların üzerine biraz zeytinyağı tuz ilave edip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kiremit kaselerimizi yağılı kağıtla kaplıyoruz ve kasenin yanlarına ve tabanına balıklarımızı seriyoruz.
4. İlk katı serdikten sonra soğan karabiber ve tuz koyarak yari diri olarak pişirdiğimiz bulgur pilavını koyuyoruz ve serdiğimiz balıklarla üstünü kapatıyoruz.
5. Bu işlemi bütün kaselere uyguluyoruz ve üzerine bir limon dilimi koyarak hazır olan kaselerimizi fırın tepsisine diziyoruz.
6. Birazda kasenin altlarına su koyarak buharıyla pişmesini sağlıyoruz.
7. Yaklaşık 40 dakika piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz teşekkürler sağlıklı günler diliyorum. 💗
Çiğden Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kırmızı pancar
2 yemek kaşığı sirke
1/2 (yarım) limon
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Çok sağlıklı ve pratik bir salata bir o kadar da lezzetli.Pancarları soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.Limon suyu, sirke, Zeytinyağı ve tuz karıştıp pancarların üzerine ekliyoz iyice karıştırıp servis yapın.Afiyet bal şeker olsun.Ekşisi az gelirse damak tadına göre çoğaltın.
2. Çiğden Pancar Salatası 17.06.2016 01:23 tarihinde güncellendi.
Enfes Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tane limon kabuğu rendesi
1 tane sıkılmış limon suyu
1 tane kabartma tozu
2. 5- 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ,pudra şekeri rendenin ince gözünde rendelenmiş limon kabuğu rendesi, limon suyu karıştırıp yavaş yavaş mikserle köpürtmeden 3. dk ya yakın çırpın.
2. Daha sonra yavaş yavaş ununu ve kabartma tozu eleyerek koyun benim 3 su bardağı un aldı unun kalitesine göre ölçü değişebilir.
3. Fazla un koymayın en az 3 su bardağı hafif ele yapışır gibi kalıyor telaş yapmayın .
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsimizi hazırlayıp bir tabağa 1 fincan pudra şekeri koyup elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pudra şekerine bulayın ,yuvarlayıp hafif üzerine bastırıp tepsinize yerleştirin.
5. 23 tane kurabiye çıkıyor.
6. Isıtılmış 170 derece fırında 30 dk ya yakın pişirin, çok kızarmasın pempeleşinceye kadar şimdiden yapanlara afiyet olsun sevgilerimle. 🌞
Kıymalı Kapuska Yemeği (Diyet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım lahana
250 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy havuç
3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2, 5 su bardağı sıcak su
Tuz, Karabiber, tozbiber (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Yarım lahanayı ince doğra, yıka ve süz
2. Bir yandan derin bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağ koy.
3. Üstüne bir adet ince doğranmış soğan ve bir adet küp doğranmış havuç ekle iki dakika kavur.
4. Daha sonra 250 gram kıyma koy sürekli karıştırarak pişir.
5. Ardından bir yemek kaşığı domates salçası ekle iki dakika daha kavur.
6. Daha sonra tencereye doğradığın lahanaları koy.
7. Üstüne üç yemek kaşığı pirinç serpiştir.
8. Son olarak su, tuz ve karabiberi de ekle güzelce karıştır.
9. Tencerenin kapağını kapat, kıymalı kapuska yemeğini yaklaşık kırk dakika kadar orta ateş üzerinde pişir.
10. Pişen kıymalı kapuska yemeğini ocaktan al Sıcak olarak servis et.
Güveçte Patlıcan
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 – 6 adet patlıcan
2 orta boy soğan
6 7 adet yeşil biber
2 orta boy domates
500 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
4 dış sarımsak
1 yemek kaşığı salça
İsteğe bağlı iki orta boy patates

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları yıkayıp yuvarlak şekilde kesip kızartıyoruz.
2. Daha sonra sonra kızarttığımız patlıcanları güvece alıyoruz (isterseniz güvecin altına patates de kızartıp koyabilirsiniz )
3. Daha sonra soğanlarımızı ve biberlerimizi küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.
4. Sonra kıymayı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
6. En son salçasını ve baharatların da ekleyip 5 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
7. Hazırladığımız harcı patlıcanların üzerine ilave ediyoruz en son üzerine biber ve domates döşeyip 200 derecede ki  fırına pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun
Etli Köfte (Çoook Lezzetli ve Pratik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg ya yakın taze et (koyun, kuzu veya dana)
1 tane büyük kuru soğan
5 dilim bayat ekmek
tuz, pulbiber istediginiz başka baharatlarda olur
isteğe göre sarımsak

Yapılışı:
1. Bu pratik ve lezzetli köftenin tarifini sizlerle paylaşmak istedim arkadaşlar köfte harcı ne kadar dinlenirse okadar lezzetli olur en az 4-5 saat dinlenmeli harç ben sürekli bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletiyorum tadı muhteşem.Deneyenler pişman olmayacak kesinlikle.
2. Etleri iri iri doğrayıp ve azar azar robatta irice çekilir. (Eğer robotunuz yoksa satırlada eti kıyma haline getirebilirsiniz robotla daha pratik (:)Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ete ekleyin isterseniz bi diş sarımsakda rendeleyebilirsiniz, bayat ekmekleri suyla ıslatın suyunu sıkıp ovalayıp ete ekleyin tuzu, pulbiberi ve istediğiniz başka bi baharatı ekleyip güzelce yoğurun.Harcımızı Streç Filmle kapatıp buz dolabında dilendirelim, harç ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur.Harcımız dinlendikten sonra üzerine biraz un serpiştirin şekil verin ve sıvı yağ’da kızartın.Afiyet olsun.
3. not : benim misafirim olduğu için ben yaklasik 1kilo et kullandım, siz et miktarını kendinize göre ayarlayin
4. Etli Köfte (Çoook Lezzetli ve Pratik) 13.12.2015 12:00 tarihinde güncellendi.
Peynirli Susamlı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
2 yumurta (1 inin beyazı üzerine )
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (şart değil)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kurabiyemizin hamuru için kabımıza un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyalım.İyice karıştıralım.
2. Kabartma tozunu ekleyip Yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım.
3. Küçük fındıktan biraz daha büyük parçalara ayıralım.
4. Ayırdığımız parçaların ortasını bastırıp peynirini koyup yuvarlayalım.
5. Önce yumurta akına sonra susama bulayarak tepsimize dizelim
6. 170-180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim
Fiyonklu Yumuşacık Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru instant maya
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su 1 su
1 adet yumurta ( beyazı)
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 5 yemek kaşığı şeker
5/6 bardak su un

Yapılışı:
1. Bir su bardağın içinde mayanızı ve suyunuzu karıştırarak kenara koyunuz
2. Un harici diğer hamur malzemelerin hepsini bir kaba koyup karıştırınız
3. Sulu mayayı döküp karıştırınız
4. Azar azar un dökerek yoğurunuz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 45 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. (Ben kapalı fırının ine koydum)
6. Avuç büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler hazırlıyoruz
7. Bezelerin üstüne hafif un serpip bir ince ben ile kapatıyoruz (mayalanmaya devam etsin diye)
8. Bir beze alıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hamuru ikiye katlıyoruz (dilerseniz iç koyabilirsiniz peynir vs, ben sade yaptım)
9. Yarım ay şeklini alan hamurun tam ortasından yarıya kadar bıçakla iki çizik atıyoruz. (Resimdeki gibi)
10. Hamurun iki kenar ucunu ortada birleştiriyoruz. (Resimdeki gibi)
11. En son ortada kalan parçayı üzerine dolayıp, ucu alt kısma gelecek şekilde fiyongumuzu yapmış oluyoruz 🎀
12. Yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye poğaçalarımızı diziyoruz
13. Bir kaseye yumurta sarısını, bir çay kaşığı sıvı yağımızı ve bir tutam toz şekerimizi koyarak karıştırıp poğaçalarımıza sürüyoruz. (Şeker ve yağ poğaçanın parlak göstermesini sağlar)
14. İstediğiniz yere susam veya çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 175 derece fırına 20 dakika kadar pişiriyoruz. (Üzeri kızarsın değilse bir 5 dakika daha bekleyiniz, fırına göre belki biraz daha fazla tutmanız gerekir)
15. Fırından çıkartıp soğumasını bekleyiniz ve afiyetle sunum yapabilirsiniz :)
Tuzlu Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
100 gram tuzlu yoğurt
10 ml zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domates salatalık soğanı tırnak kuşbaşı şeklinde doğrayın .Maydanozu da ince doğrayın .Ayrı bir kapta tuzlu yoğurdu zeytinyağı ile karıştırın .Kıvama geldiğinde doğranan malzemeyi tuzlu yoğurt ile karıştırın .Afiyet olsun.
2. Tuzlu Yoğurtlu Salata 13.06.2016 17:35 tarihinde güncellendi.
Yaprak Basma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg taze yaprak
Kaynamış su
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızı dizelim .Üst üste derin bir kabın içine alalım saplarına tuzumuzu ekleyelimSuyumuzu kaynattıktan sonra yaprakların üstüne dökelim ve ağırlık basalım ( ben gördüğünüz gibi çamaşır ilacı ile bastırdım 😀) sabaha kadar bekletelim .Bekledikten sonra suyunu süzelim .Dondurucu poşetlerine dağıtalım.İstediğimiz miktara göre dolduralım ve dondurucumuza atalım.
2. Yaprak Basma Tarifi 07.01.2020 13:57 tarihinde güncellendi.
Püf Noktalarıyla Evde Kebap Keyfi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı ince bulgur (Dağılmaması İçin)
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
Pul biber
Tahta kebaplık çubuklar

Yapılışı:
1. İlk olarak bulguru sıcak suyla ıslatalım.
2. Kıymayı bir kaba alalım.
3. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip bulguru ve bütün malzemeleri kaba koyalım ve iyice yoğuralım.
4. En az 1-2 saat dinlendirelim.
5. Dinlenen kebabımızı tahta çubuklara kebap şeklinde geçirip fırın tepsisine yerleştirelim. ( isteğe bağlı közlenmesi için tepsiye biber de koyabilirsiniz)
6. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Pidemizi küçük küçük doğrayalım ve servis tabağına alalım.
8. Kebaplarımızı da çubuğundan ayırıp pidelerin üstüne koyup 3 yemek kaşığı tereyağı dökelim.
9. Domates ve yoğurtla tabağımızı süsleyelim. Servise hazır;AFİYET OLSUN 😊
Beyaz Lahana Turşusu Kızartması (15 Dakikada Hazır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek tabağı kadar beyaz lahana turşusu
2 yemek kaşığı bugday unu
2 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı:
1. Bu tarifim karadeniz bölgesinde sıklıkla yapılır. Karadenizliler kahvaltı da bile turşu yiyebilir o derecede turşuyu çok severler. Eriyen lahana turşusunu bu şekilde değerlendirebilirsiniz çünkü eriyen turşuyla daha güzel oluyor. Ben sırf kızartmak için lahanayı bir tık daha fazla pişiririm. Tabi normal kıvamda turşudan da olur.
2. Önce turşumuz çok tuzluysa suda bekletip tuzunu hafifletelim. ( turşuyu tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın, düzlediğinizde 1 parmak kalınlığında olacak şekilde. ) Sonra suyunu sıkıp bir kaseye alalım. Üzerine un ve mısır ununu ekletip iyice karıştıralım.
3. Tavaya biraz sıvı yağ döküp kızdıralım. Turşuyu tavaya alıp elimizi ıslatıp düzleyelim ve alt üst kızartalım. Hamsi kızartır gibi tavanın kapağıyla çevirelim. Nar gibi kızartalım. Afiyet olsun.
4. Beyaz Lahana Turşusu Kızartması (15 Dakikada Hazır) 06.02.2017 10:34 tarihinde güncellendi.
Zeytin Yağlı Patlıcan Dolması (Anne Tarifi Lezzeti İçinde Saklı) İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
14 adet küçük patlıcan (Ben memleketten gelen Adana patlıcanı kullandım kemer patlıcanı ile de yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızın baş kısmını keselim. Gövdesine birkaç çizik atalım. ( küçük küçük pişerken içi şişip patlamasın)
2. Patlıcanlarımızı oyalım. ( iç malzemeyi atmıyoruz. )Ardından yıkayalım. Süzgeçte süzülsün ters çevirelim.
3. İç malzememiz için soğanları küp küp doğrayalım.
4. Domatesleri küp küp doğrayalım.Maydanozları da doğrayalım.
5. Patlıcanı oynarken içinden çıkan parçaları küçük küçük doğrayalım.
6. Pirinçlerimizi iyice yıkayalım.
7. Bütün malzemeleri bir kap içerisinde toplayalım. Salçamızı yağımızı ve karabiber ekliyelim. Ben tuz koymadım. Salçam tuzluydu.
8. Tek tek doldurup uygun tencereye koyalım.
9. Suyunu ekliyelim. Önce yüksek ateş kaynadıktan sonra altını kısalım ve pirinçler pişince ve patlıcan yumuşayınca altını kapatalım.Ilık ılık yada soğuk servis edelim.Pikniklerde yada gün sofralarında yer alabilecek enfes lezzet. Denemenizi tavsiye ederim. Saklama kabına koyup git gel atıştırmalık bir tat.