Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Kırpık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı yoğurt
125 gram yumuşak Teremyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı kadar un
Krem peynir
Kaşar peynir
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Büyükçe bir kase içerisine süt, yoğurt, yumurta ve yağı koyup karıştırıyoruz.
2. Karışımın içerisine kuru maya ekliyoruz.
3. Tuz ve şekerini ilave ediyoruz. Unu eleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru 10-15 dk sıcak bir yerde üstünü örterek dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamurdan minik parçalar alarak avucumuzun içerisinde yuvarlıyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin içerisine yuvarladığımız hamurları diziyoruz. ,
7. Tepside hamurlarımızı 5-10 dk kadar tekrar dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında poğaçaların üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Bir tabağa kaşar peynir rendeliyoruz. Ilınan poğaçalarımızın 2 kenarına krem peynir sürüp kaşar peynir rendesine buluyoruz.
Zenci Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
250 gram margarin
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ala bildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı ve şekeri karıştırın. Şeker eriyince yumurta, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Hamur hazır olunca şerbetini hazırlamaya geçin. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp, ocağa bırakın. Bir iki kaşım kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkın ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
3. Bu arada hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. İşlem bitince önceden ısıtılmış200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
4. Kurabiyelerimiz pişti fırından alıp, ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Sıcaklığı çıkınca şerbete daldırıp, hindistan cevizine buluyoruz.
5. Şerbetin içinde çok bekletmeyin. Kurabiye sıcak olduğu için şerbeti hemen çekecektir. Hepsine aynı işlemi yapıyoruz.
6. Bittikten sonra servis tabağına alın. Üzerine çikolata sosu gezdirin. Afiyet olsun. Videosunu izlemek için YouTube kanalıma beklerim.
Çok Lezzetli Haşlamalı İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet küçük boy kuru soğan
300 gram kıyma
50 gram margarin
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Köftemizi yapmaya başlarken öncelikle iç harcını yaparak başlarız çünkü iç harcın donması lazım.
2. Soğanları ben blenderda ince ince doğradım.
3. Ardından bir tavaya margarin ve soğanları koyup kavurmaya başlanır.
4. Soğanlar kavrulunca üstüne kıymada eklenir kavrulmaya devam edilir.
5. Kıymalarda kavrulunca baharatlar eklenip ocağın altı kapatılır ve iç harcımız soğuyup donması için serin bir yere alınır .
6. Ben buzluğa attım çabucak dondu.
7. İç harcımız donunca bulgur ve irmik bir kaba alınarak sıcak suyla ıslatılır.
8. Kabaran bulgurların üstüne yumurta kırılır salça baharatlar eklenir ve biraz yoğurulur.
9. Ardından unumuz yavaş yavaş eklenir. bu sırada hamurun durumuna göre ihtiyaç duyulduğu zaman elimiz suya batırılır tekrar yoğurulma işlemi devam edilir.
10. Hamurumuz istenilen kıvama gelince yuvarlak toplar şeklinde parçalar alınır ve ince ince açılır.
11. İçlerine harcımız koyulur ve kapatılır.
12. Pişirmek için bir tencerede su kaynatılır içine biraz tuz ve limon tuzu atılır bu sayede köfteler çatlamasına engel oluruz.
13. Yaklaşık 10 dakika kadar suda pişen köfteler sunuma hazır olur afiyet olsun.
Kahveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram un
100 ml kahve
100 ml sıvıyağ
100 gram şeker
50 gram nişasta
10 gram kakao
2 paket vanilya şekeri
2 tane yumurta
1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurtayı şeker ve tuz ile çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip mikserin düşük ayarında 1 – 2 dakika daha çırpın, yağlanmış kek kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, alt üst ayarında 20 – 25 dakika pişirin.
2. Kek soğuduktan sonra üstünü çok ince bir şekilde kesin ve kestiğiniz parçayı ellerinizle ufalayıp bir kaba koyun.
3. Kremanın hazırlanışı:Süt kremasını bir kaba alıp san apart ekleyin ve katılaşana kadar mikser ile çırpın.
4. Mascarponeyi de ayrı bir kapta çırpacak ile biraz çırpın (çok fazla çırpmayın yoksa sulanır) pudra şekerini, vanilya şekerini ve kahveyi ekleyin.
5. Süt kremasını mascarpone ile yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırın.
6. Soğuması için buzdolabına koyun.
7. Bademi, şeker ile rengi koyulaşana kadar tavada kavurun ve fırın kağıdının üstüne döküp soğumasını bekleyin.
8. Soğuduktan sonra birbirine yapışan bademleri ayırın.
9. Kekin üzerine kremayı sürün.
10. Üstüne ufalanan kek parçalarını, bademi ve çikolata parçalarını serpin.
Karnabahar Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar veya büyük ise yarısı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. MERHABALAR;İlk olarak karnabaharları küçük parçalara ayırıp yıkıyoruz ve tencereye alıp üzerine su ekleyip ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dk. Kadar haşlıyoruz. Kontrol ediyoruz .Yumuşamış ise ocaktan alıyoruz ve süzüp bir kaseye aktarıyoruz. Soğuyunca içine yumurtayı kırıyoruz.Unu ekliyoruz. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz tavada yağı kızdırıyoruz. Kaşık kaşık döküp arkalı önlü kızartıyoruz. Tüm karışım bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN.
2. Karnabahar Mücver Tarifi 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Susamlı Kağıtta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
3 yumurta
1 paket vanilin
Yarım su bardağı susam

Yapılışı:
1. Malzemelerden kek yapıp, susamı da içine ilave edip, kağıt kalıplarımıza paylaştırıyoruz. 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
2. Susamlı Kağıtta Kek 22.10.2016 22:09 tarihinde güncellendi.
Nefis Kahvaltı Tabağı; Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta beyazı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine ılık süt ve suyu döküp karıştıralım.
3. Yumurta akını, zeytinyağını, tuzunu ve azar azar ununu ekleyip yoğuralım.
4. Hafif ele yapışan bir hamur elde ettiğimizde üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirelim.
5. Mayalanan hamuru iki bezeye ayıralım ve merdane yardımıyla açalım.
6. Bıçak ile küp şekilde keselim ve kızgın yağda önce yüksek sonra kısık ateşte arkalı önlü kızartalım.
7. Sıcakken servis edelim. 📝Çekirdek aileler ölçüyü yarı oranda azaltabilirler.
Suffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
80 gr bitter çikolata
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
2. Bir küçük tencerede yağ ile çikolatayı eritin ve yarım su bardağı unu ekleyip yedirin.
3. Daha sonra çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma döküp çırpın.
4. Kek kalıplarını yağlayıp karışı dökün,220 derecelik fırında sadece 8 dk pişirin.
5. Daha sonra kalıptan ters bir şekilde çıkarıp, pudra şekeriyle süsleyin. Afiyet olsun :)
Horasan Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı (veya margarin)
1 paket yaş maya
2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Adı neden Horasan böreği bilmiyorum ama benim çok sevdiğim bir tarif.Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri soğuduktan sonra rendeliyoruz. Daha sonra süt yağ yumurta maya yani tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp üstüne de rendelediğimiz patatesleri döküyoruz. Hepsini yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üstünü kapatarak bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Bir saat sonra hamurumuzu çıkarıp dört eşit parçaya ayırıyoruz. Her bir parçamızı merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Daha sonra sekiz parçaya bölüyoruz. İç malzemeyi koyup sarıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısının içine kolay sürülmesi için az bir şey sıvı yağ döküyoruz. Karıştırıp hazırlanan böreklerin üstüne sürüyoruz. çörek otunu da döktüren sonra pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😊
2. Horasan Böreği 25.12.2015 16:59 tarihinde güncellendi.
Susamlı Bar Süper Bir Tat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı susam
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. 1 su bardağı toz şeker az ateşte karamelize edilir.
2. Ardından 1 su bardağı susam eklenip karıştırılır. Kalıba dökülür sertleştiğinde kalıptan çıkarılıp servis yapılır. Afiyet olsun
Bisküvili Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 ml süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Muhallebimizi pişirelim.
2. İndirmeye yakın margarin ve vanilyayı ekleyelim.
3. Bisküvileri tepsimize dizelim(biraz sütle ıslatıp dizelim)
4. Muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip mikserle güzelce çırpalım ve bisküvilerin üzerine yayalım. Bu işlemi ben 3 kez yaptım isteğe göre değişir.
5. Üzerine 2. 5 su bardağı süt ile pişirdiğimiz çikolata sosumuzu dökelim.
6. Üzerine kakao hindistan cevizi karışımımızla süsleyelim.
Mangal Tadında Et
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dana et ince kıyılmış (İsteğinize göre kuzu da olabilir)
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce sarımsağı ve soğanlarımızı rendeleyelim.
2. Etimizin içine soğanı kekiği sarımsağı ve zeytin yağını ekleyip güzelce yoğuralım.
3. En son sütümüzü ilave edip en az 1 gün etimizi buz dolabında dinlendirelim. Ben 2 gün dinlendirdim yumuşacıktı🥰Not; en son tuz ekleyin.Ben püreyle servis ettim arzuya göre pirinç pilavı da yapabilirsiniz.Üstüne domates sosu yaptım 😍Döküm tavada etimizi az yağla kızartalım.
Tiramisu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek karıştırılır ve yağılı kağıt koyulmuş 22 cm kelepçeli kalıba kek harcı dökülür.
3. 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Kreması için, tencereye süt, şeker, nişasta, yumurta sarısı koyup koyulaşana kadar pişirilir.
5. Iılıyınca labne peyniri ve vanilya ekleyerek mikserle çırpılır.
6. Soğuyan kek ortadan ikiye kesilir, sıcak süte nescafe ve şeker karıştırıp kestiğimiz kekin yarısı ıslatılır ve krema sürülür .
7. Sonra kekin diğer yarısı üzerine kapatılır ve tekrar nescafeyle ıslatıp üzeri krema ile kaplanır ve kakao serperek buzdolabında bekletilir.
Damla Sakızlı Muhallebili Kadayıflı Kup
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 subardağından bir parmak eksik tozşeker
1 paket damla sakızlı vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
200 grlık kavrulmuş muhallebilik kadayıf

Yapılışı:
1. Mikser kabında sütü ,nişastayı, unu ,yumurta sarısı ,şekeri, iyice çırpalım.
2. Süzerek tencereye alalım göz göz olana dek pişirelim .
3. Sonra damla sakızlı vanilyayı ekleyelim karıştıralım .
4. Ocağın altını kapatalım mikser kabına alalım tereyağı ekleyip çırpalım.
5. Diğer tarafta kadayıfı kısık ateşte 5-6 dk kavuralım.
6. Kupların dibine kadayıfı 2 yemek kaşığı koyalım .
7. Biraz bastıralım ,sonra muhallebiyi 6 kupa pay edelim.
8. Sonra yine 2 şer yemek kaşığı kadayıfı koyalım. Arzuya göre süsleyelim afiyet olsun.
Fırında Sağlıklı Kızartma (Soslu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5-6 adet kabak
4-5 adet patates
Zeytinyağı ve sıvı yağı karışık
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları iyice yıkadıktan sonra birer santim inceliğinde soymadan halka şekilde doğuruyoruz.
2. Patatesi soyup kalın dilimler halinde doğuruyoruz.
3. Sebzelerin üzerine yağları ve baharatlarını da katıp harmanlıyoruz.
4. Yağladığımız tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Sosu için de domatesleri ve sarımsakları soyup doğuruyoruz.
7. Tencereye alıp diğer sos malzemelerini de katıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
8. Kızartmayı servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine sosunu gezdirip sıcak ya da ılık olarak servis ediyoruz. Ben tariflerimde yağ, tuz ve baharat miktarı yazmıyorum. Herkesin damak tadı farklı oluyor.
Nefis Dip Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı labne peyniri
1 silme çay kaşığı kuru nane
1 silme çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı toz biber ya da pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. İsterseniz labnesiz yapabiliriz onun yerine 1 kaşık daha süzme yoğurt ekleyerek. Ancak labneli denemenizi tavsiye ederim. Servise hazır :)
Puf Puf Pizza Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağo ılık süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (yaş da olur)
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarılar üstüne beyazlar içine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce ılık süt, su, maya, şeker karıştırılır. Sonra sıvı yağ, tuz, un ilave edilerek yoğurulur.30 dk mayalansın. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içini cukurlaştırın.Üzerine peynir, domates, biber koyun. Yumurta sarısı da sürdükten sonra yağlanmış tepsiye poğaçaları yerleştirin. Fırına verin üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
2. Puf Puf Pizza Poğaçalar 25.05.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Nefis Terbiyeli Patates Çorbası ( Harika Bir Lezzet)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 litre su

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyalım yağ eriyince yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip biraz kavuralım, sonra küp küp doğranmış olan patatesleri ekleyip biraz daha kavuralım.
2. 1, 5 litre kadar sıcak su ekleyip karıştıralım ve pişmeye bırakalım.
3. Patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
4. Sonra blenderdan geçirelim pürüzsüz bir şekilde olacaktır.
5. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.
6. 2 bardak sıcak su ilavesiyle açalım hem terbiyemizin katılığı gidecek hemde ılımış olacak ki çorbaya birden dökersek kesilme yapar onun için sıcak suyla terbiyemizi ılık hale getireceğiz.
7. Yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra ocağı kapatalım.
8. Üzeri için tereyağ ve pul biber kızartıp üzerine gezdirerek servis yapalım. İster sade isterseniz soslu servis yapabilirsiniz🍵🥄Afiyetler olsun.🌠 Çorbanın yoğunluğunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.Tuzunu da en son ekleyelim ki kesilmesin.
Sağlıklı Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr dana döş kıyma
2 damla sirke
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Hazır Hamburger ekmeği
Ve ara malzemeleri
2-3 tane küçük boy soğan(karamelize edilecek)
Çedar peyniri
Marul
Domates
Turşu

Yapılışı:
1. Soğanları karamelize edelim.
2. Köfteye sadece 3 damla sirke ekleyip fazla yoğurmadan birbirine karıştıralım ve şekil verelim.
3. Avokadolu sosumuzu hazırlayalım.
4. Köfteye ilk önce pişireceğimiz tarafa tuz ve karabiber serpiyoruz, önceden ısıtılmış ızgara tavaya yerleştiriyoruz. Herbir tarafını 4 dk pişiriyoruz.
5. Ekmeğe sostan sürüyoruz, marul, turşu, domates, köfteyi ve çedar peynirini koyup diğer ekmeği kapatıyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında burgeri koyup, peynir erinceye kadar ısıtıyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tepsi Kebabı (Şanlıurfa)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yağlı Dana döş tek çekim 1 kg (Yada zırh et)
4 adet domates
5-6 adet acı sivri biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tuz, karabiber ile kıyma yoğurulmadan sadece harmanlama işlemi yapılır.
2. Kıyma tepsiye yayılır etrafına domates ve biberler eklenir.
3. Fırınınızın ayarına göre 180-200 derece de 45-50 dk kadar pişirilip, lavaş ekmeği ile dürüm yapılarak afiyetle yenir 😊
Haşhaşlı Kalburabastı Tatlısı (Ağızda Dağılan Çıtır Çıtır Tam Kıvamında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin (Ooda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı haşhaş
1 tatlı kaşığı sirke (Üzüm-elma) farketmez
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemeleri bir tencerede karıştırılır, kaynamaya geçince 15 dakika kaynatılır soğumaya bırakılır.
2. Yoğurma kabında oda ısısında beklemiş tereyağ veya margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, karbonat, kabartma tozu, sirke, vanilya, azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur. 15 dk dinlendirilir.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır, her bir beze dilediğiniz şekilde silikon nihale, rende, süzgeç veya kalbur üzerine güzelce bastırarak iç malzemesi konur, her iki ucu ortada birleştirerek kapatılır.
4. Kapanan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Sıcak kalburabastı tatlısının üzerine, soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla dökülür.
7. Şerbet içerisinde 2 saat kadar bekletilen tatlılar servis tabağına alınır. Ağızda dağılan, çıtır çıtır tatlımız hazır 💯👍💯 Mutlaka deneyin sonuç mükemmel 👌😋DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
En İyi Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
Çeyrek su bardağı esmer şeker (50 gr)
Yarım su bardağı toz şeker (100 gr)
1 tatlı kaşığı vanilin
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
230 gr un (1 tam su bardağı + çeyrek su bardağı daha)
200 gr doğranmış çikolata (damla çikolata olabilir, tablet, kuvertür vs. hepsi olur)

Yapılışı:
1. Bir kaba un, karbonat, vanilin ve tuzu alalım karıştıralım.
2. Ayrı bir kaba şekerleri ve tereyağı alalım çırpma teliyle kremsi bir hal alana kadar karıştıralım.
3. 1 yumurtayı ilave edelim sadece karışana kadar çok az karıştıralım.
4. Geriye kalan kuru malzemeleri ekleyelim biraz karıştıralım hamur olduğunda elimizle devam edelim
5. Çikolataları ekleyelim hamur kıvamına geldiğinde yuvarlak toplar alalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Önceden ısınmış fırında 180 derece de SADECE 12 DAKİKA pişirelim.
7. Fırından çıktığında bu asla pişmemiş resmen çiğ gibi düşünebilirsiniz ama hayır onlar pişti.
8. Sadece 15-20 dakika sonra sertleşiyor (çok az sabır) ve efsane lezzetli bir şey oluyor o yüzden asla 12 dakikayı geçmemelisiniz✌🏼 muhteşem bir kurabiye tarifi. Afiyet olsun❤️
Bohça Kebabı (Milföy İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 küçük kavanoz hazır garnitür
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
4 adet dikdörtgen milföy
Üzeri için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi düdüklüde su ile pişirelim. Benim düdüklümde yarım saatte pişti. Ardından küçük bir tencerede doğranmış soğan, biberler ve salçayı azcık sıvıyağda kavuralım. Haşlanmış etleri de üzerine koyup karıştıralım. En son garnitürü de koyup harmalayalım ve ocağın altını kapatalım. Eğer çok kuru olursa etleri haşladığımız sudan 3-4 yemek kaşığı üzerine dökelim. İstediğiniz baharatlarla harcı zenginleştirebilirsin. Kekik çok yakışıyor. Tuzunu ve karabiberini de ekleyelim.
2. Dikdörtgen milföyleri ortadan ikiye ayırıp kareler elde edelim ve oklava yardımıyla kareleri büyütelim. İçine harcımızdan göz kararı koyalım. Ben bir büyük servis kaşığı ile 1 kaşık koydum. Ardından bohça olacak şekilde katlayalım. Katladığımız taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun
3. Bohça Kebabı (Milföy İle) 26.10.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Mayonez Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı havuç
1 su bardağı kornişon turşusu
1 su bardağı salam
1 su bardağı bezelye ( konserve )
1su bardağı kaşar peynir
1 büyük kavanoz mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. Önce havucu haşlıyoruz 5 dakika kadar, bezelye konserveden yoksa evinizde bezelyeyi de havuç la birlikte haşlayınSonra resimdeki gördüğünüz gibi bütün malzemeleri küçük küp küp doğrayınBiraz tuz serpin yarım çay kaşığı kadarHersey karıştırın ve yarım kavanozu Mayonezi dökün yoğurtuyla birlikteHersey iyice karıştırın ve servis edeceğiniz tabaklara salatayı yerleştirinUzerinde birer kaşık yine Mayonez dökün ( pastanın Uzerinde krem şanti sürdüğünüz gibi)Süsleme isini size bırakıyorumDilerseniz sizin için benim susledigim seklini detaylı resim cektim onun gibi yapabilirsinizTek porsiyonluk olarak
2. Ben kullandığım mayonezin resmini sizinle paylaşıyorum 470 gramlık kavanoz ( hepsini kullanmadım ) yanı siz malzemeye göre Mayonez kullanın, bütün malzemeleri karışacak kadar kullanın ne çok sulu olsun nede kuru
3. Arkadaşlar bütün tariflerime altına çizdiğim gibi şimdide söylüyorumBen Makedonya’liyim ve Avustralya’da yasıyorum dolayısıyla Türkçem dört dörtlük değilYorum yapmadan önce göz önünde bulundurursanız dediklerimi sevinirimAvustralya dan kucak dolu sevgiler
4. Mayonez Salatası Tarifi 11.06.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Unsuz Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Merhabalar; öncelikle tatlımızın kekini hazırlıyoruz, öncelikle derin bir kaba yumurta ve şekeri köpürtüyoruz, iyice köpüren yumurtalarımızın üstüne galeta unu, hindistan cevizi, sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozunu ve vanilini, cevizi de ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Yuvarlak borcama döküyoruz, belki kıvamı koyu gelebilir endişelenmeye gerek yok kaşıkla tepsiye yayalım, bazen yumurtanın büyüklüğüde kıvamını etkiliyor. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Sonrada şerbetini hazırlayalım, şekeri ve suyu ocağa koyup kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz, tatlı sıcak şerbet soğuk olacak sekilde döküyoruz. En sona da muhallebisini hazırlıyoruz. Süt, un, nişasta, şeker, krem şanti, sakız, vanilini ekleyip pişiriyoruz. Sürekli karıştırıp kaynayınca göz göz olunca altını kapatıyoruz. Soğuk tatlının üstüne döküyoruz, soğuyunca buz dolabına koyup bir süre dinlendirip servise hazırdır, şimdiden afiyet olsun.
2. Unsuz Tatlı (Kıbrıs Tatlısı) 21.01.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Ve Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet havuç
1 kase kadar karnabahar
2 adet küçük patates
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuçları soyup ince dilim şeklinde doğrayalım. Karnabaharı çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
2. Patatesleri soyup yine çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Hepsini bir tencereye koyup üzerini geçecek şekilde su doldurup tuz ekleyip 20 dk kadar haşlayalım.
3. Haşlanınca soğuk sudan geçirip süzelim ve servis tabağına alalım.
4. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirip servis yapabilirsiniz. afiyet olsun.
Kuleta (Bursa Mutfağından)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak un
Su
5 bardak pekmez (hamur kıvamına göre azaltıp artırabiliriz)
Ceviz

Yapılışı:
1. Unu bir miktar su ve pekmezle yoğuruyoruz. Yumuşak bir kıvama gelene kadar.
2. Daha sonra elimize fındık büyüklüğünde parçalar alıp çubuk kraker yapıyormuş gibi çubuk haline getiriyoruz.
3. Daha sonra iki ucunu birleştiriyoruz. Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
4. Pekmezi suyla bir miktar seyreltip tencereye alıyoruz(şerbet haline getiriyoruz).
5. Yaptığımız hamurları bu şerbetin içine tek tek atıyoruz ve hamurumuz pişene kadar kaynatıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra tepsimize boşaltıyoruz.
7. Üzerine ufalanmış ceviz serpip servis yapıyoruz.