Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Keşkül (Muhteşem)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için
Kakao yada ufalanmış kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Sütü, şeker ile birlikte ocağa alıyoruz.
2. Kaynatmadan sadece ısıtıyoruz. Şeker erisin diye. O sırada başka bir kapta vanilya, yumurta sarısı ve nişastayı karıştırıyoruz.
3. Şekerli sütten bu karışıma biraz ekliyoruz. Daha sonra bu karışımı süte ekliyoruz.
4. Ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz, kaynadıktan sonra altını kapatıp kaplara boşaltıyoruz. Şunu söylemem gerek ki gerçekten çok hafif bir tatlı oldu. Ve kıvamı da çok güzel oldu. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun♥♥
Kupta Bisküvili Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
Yarım paket petibör bisküvi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Tereyağını uygun bir tencerede eritelim ve üzerine unu ekleyerek birkaç dakika kavuralım. Toz şekeri ekleyerek birkaç kez daha karıştıralım.
2. Sütü yavaş yavaş dökerek hızlı hızlı çırpalım ki muhallebi topaklanmasın. Göz göz olup kıvam alana kadar muhallebiyi pişirelim.
3. İlk sıcağı çıkınca vanilyayı dökelim ve birkaç dakika mikserden geçirelim. Muhallebiyi kuplara dökelim. Soğuduktan sonra üzerine rondodan geçirilmiş bisküvi ve cevizleri dökelim.
4. 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra tatlımız servise hazırdır. Herkese afiyetler olsun. 😊
Zeytinyağlı Yoğurtlu Havuç Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 havuç
2 kuru soğan
8 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz(isteğe göre)

Yapılışı:
1. Soğanı tavada zeytinyağın da kavurun. Havucu rendeleyip ekleyin. Tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın. Soğuyan havuca ekleyin. Dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Pul biber ,nane ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Yoğurtlu Havuç Ezmesi 12.03.2016 14:50 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz. 1 çay kaşığı tuz atıp elimizle çok ezmeden yoğuruyoruz.
2. Soğanı doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarını atıp direk ıspanakların üzerine döküyoruz, iyice harmanlıyoruz.
4. Sosu için olan malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
5. Fırın tepsisini yağlayıp 1 adet yufkayı açarak seriyoruz.
6. Yarım yufkayı üzerine serip fırça yardımıyla sos sürüyoruz.
7. Ispanaklı harçtan her yerine gelecek kadar seriyoruz.
8. 1 yufka daha seriyoruz yine sos sürüp iç harcı seriyoruz.
9. 1 katı daha aynı şekilde yapıp yarım kalan yufkayı üzerine kapatıp kenarlardan taşan yufkaları da kapatıyoruz.
10. Kalan sosu üzerine sürüp dilimliyoruz, çörek otu susam serpip 200 derece fırında pişiriyoruz.
11. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
Antep Peyniri Semseği ( Çarşı Fırınında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo tuzsuz Antep peyniri (lor da kullanabilirsiniz)
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaslar.Bugün Gaziantep ‘imin vazgeçilmez yemeklerinden olan peynir semseğini sizlerle paylaşmasam olmazdı.Mükemmel bir lezzet eğer denerseniz pişman olmayacağınız bir tarif👍Geçelim tarife;İlk önce şekerli semseği hazırlayalım; peyniri iyice yoğuralım, üzerine şekeri ekleyip tekrar yoğuralım, şekerli semseğimiz hazırdır.Ardından acılı semseği hazırlayalım;peyniri iyice yoğuralım maydanozu sarımsağı ince doğrayıp peynirin üzerineekleyelim salçayı, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyip yoğuralım.Sonra çarsı fırınına verip pişirmelerini bekleyelim yemeğimiz piştikten sonra servise hazırdır.
2. Evinizden Huzur Sofranızdan Bereket Eksik Olmasınn.
3. AFİYET OLSUN. Selam ve Sevgilerimle😉😉
4. Antep Peyniri Semseği ( Çarşı Fırınında) 12.09.2016 14:52 tarihinde güncellendi.
En Kolayından Çarçabuk Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 tane bisküvi
1 paket muzlu puding
80 gr çikolata (hangisini isterseniz)
3 buçuk su bardağı süt

Yapılışı:
1. Muzlu puding üzerindeki tarife göre pişirilir.Kaselerimizi dibine 1 er tane bisküvi irice kırılır.Pişirilen puding kaselere paylaştırılır.Çikolata küçük parçalara bölünerek üzerine yarım su bardağı süt dökülür ve kısık Ateş’te karıştırılarak sıvı hale getirilir ve pudinglerin üzerine dökülür.En son çekilmiş bisküvi ile süslenir.
2. En Kolayından Çarçabuk Tatlı 19.11.2015 10:56 tarihinde güncellendi.
Limon Suyuyla Portakallı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet limon suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5 -3 şu bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Limon suyunu sıkın.
2. Portakalın rendelenmiş yoğurt kabına alın.
3. İki karışımın üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
4. Daha sonra sıvı yağını 2 yumurtasını kırın.
5. Tekrar karıştırın.
6. İçine şekeri de ekleyip hafiften eritin.
7. Üzerine unu ve pudra şekerini de ekleyin.
8. Yapışan bir hamur elde edildikten sonra bir kaseye bir su bardağı pudra şekeri alın.
9. Hamur dan yuvarlak toplar alarak pudra şekeri ne bulayıp tepsisine dizmeye başlayın.
Hazır Yufkalı Çarşaf Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Böreklik hazır yufka

Yapılışı:
1. 6 lı hazır yufka börekler paketinden açılır. Yaptığımız sos dan gezdirilir. Yufkaya biraz da yağ dökersin. Sonraiçine maydanozlu, peynirli iç koyulur rulo şeklinde sarılır ve tepsinin ortasından yuvarlak olarak sarılmaya başlar. 6 tane yufkayı da aynı şekilde tepsinin sonuna kadar sararsın. Eğer sostan kaldıysa böreklerin üzerine dökebilirsiniz. üzerine yumurtayı sürersin çörek otu ve susam da dökebilirsin. Afiyet Olsun :)
2. Hazır Yufkalı Çarşaf Böreği 21.06.2016 19:49 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı irmik (irmik ince olmalı)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 silme tatlı kaşığı tuz
2. 5 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İrmik, kuru maya, kabartma tozu, tuz, ve biraz un bir kaba alınır. ( Eğer irmiğiniz ince değilse rondodan geçirebilirsiniz). İki seferde ılık su ilave edilerek yoğurulur. Ele çok az yapışan bir hamur olana kadar un ilave ederek yoğurun. (Ben yaklaşık 10 dk yoğurdum). Hamurları 15 eşit parçaya ayırın ve 20 dk dinlendirin. Bu arada tereyağı bir kaba alıp kısık ateşte erimeye bırakın. Eriyen tereyağın üzerine sıvı yağ ekleyin. Daha sonra bezeleri her seferinde elinizi yağ karışımına batırarak ince bir şekilde açın. ( yırtılsa bile sorun değil ) Açtığınız hamurun ortasına isteğe göre peynir, zeytin ezmesi vs sürüp her bir kenarını katlayın ( resimde gösterdim) Ben sade ve peynirli yaptım. Katladıktan sonra bi 10 dk daha dinlendirin. Daha sonra yapışmaz bir tavaya çok az sıvı yağ döküp kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
2. Denemenizi tavsiye ederim. 4-5 gün bayatlamıyor. İsterseniz sonraki günler ısıtın, isterseniz buzluğa atın canınız istediğinde tüketin. Her türlü lezzeti aynı :)
3. Kahvaltılık Bazlama 09.12.2015 08:02 tarihinde güncellendi.
Patatesli Kıymalı Kapalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı üstüne
Tuz
Maya
Un

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup mayalandıralım .Patates haşlayıp püre yapalım .Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun .İçine püreyi ve baharatları koyun .Kıymayı, soğanla kavurun .Baharat mayalanan hamuru bezeler yapıp uzun biraz geniş açın .İçine harcı koyun .Sağdan soldan kapatın.Üzerine yumurtayı sürüp 180 derecede önceden ısınmış fırında pişirin.Afiyet olsun .İnşallah
2. Patatesli Kıymalı Kapalı Pide 17.02.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Körili Tavuk Ve Makarna (Tavuk Dünyası Tadında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
4 kaşık zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
100 ml sıvı krema
1 çay kaşığı kori
Tuz

Yapılışı:
1. Körili tavuk hazırlama: tavuklar tercihe göre julyen veya küp küp doğranır. Derin bir kaba konulur.
2. Üzerine zeytinyağ, toz biber, karabiber, kekik eklenerek harmanlanır.
3. Üzerine streç kapatacak birkaç saat buzdolabında dinlendirilir. (zamanınız yoksa dinendirmeden de kullanabilirsiniz. )
4. Dinlenen tavuk genişçe bir tavaya alınarak suyunu salmasına izin vermeden karıştırarak kavrulur.
5. İyice kavrulan tavukların üzerine krema köri ve tuz eklenerek tekrar karıştırılarak pişirilir.
6. Sosunu çeken yemeğimiz hazır.
7. Körili makarna hazırlama: derin bir tencerede su kaynatılır makarnalar eklenir.
8. Arada karıştırılarak çok yumuşak olmayacak şekilde pişirilir.
9. Süzmeden önce 1 su bardağı makarna suyundan alınır.
10. Sonra makarna süzülür bir kenara alınır.
11. Tencereye makarna suyu, krema, tuz, köri, tozbiber, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır.
12. Göz göz olana kadar pişirilir.
13. Süzülen makarna eklenerek karıştırılır.
14. Sosunu emen makarna ocaktan alınarak servis sıcak edilir.
Yeşil Smoothe
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml taze sıkılmış yeşil elma suyu
1 adet kivi
5-7 kök ıspanak (200) gram kadar
1/2 (yarım) maydanoz
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Elmaların suyunu katı meyve sıkacağında sıkıyoruz.
2. Tüm malzemeleri blendera ya da mutfak robotuna koyup 2 dakika çalıştırıyoruz.
3. Dolapta bekleterek ya da içine buz koyarak servis yapabilirsiniz. Gerçekten harika ve çok sağlıklı bir lezzet.
Diyet Bisküvi(Şekersiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
4 yemek kaşığı yulaf kepeği
4 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerini derin kaba alalım. Güzelce yoğuralım. Elimizi hafif ıslatalım ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayıp yassılaştıralım. 130 derece ısıda 10 yada 15 dakika pişirelim. Kurabiyemiz tatlı krizleri için hazır
2. Diyet Bisküvi(Şekersiz) 10.11.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 yumurta
1 paket maya (kabartma tozu da olabilir)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Un hariç bütün sıvı malzemelerimizi karıştıralım. (Maya koyarsak eğer ılıtılmış sütün üzerine ekleyelim önce kabarmasını bekleyelim sonra diğer malzemeleri koyalım. Bu şekilde yoğurduktan sonra yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim. ) Kabarma tozu kullanırsak direk yoğurup şekil verebiliriz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra çok kalın olmayacak şekilde açalım. Resimdeki gibi önce su bardağının ağzıyla keselim. Daha sonra şişe kapağıyla ortasındaki deliği oluşturalım. Şekil verdigimiz hamurları tepsiye alıp kızgın yağın içine atalım. Piştiklerinde yukarı kalkacaklardır. İki taraflı kızartalım. İçine kesinlikle yağ çekmeyen bir tariftir. Herkese tavsiye ederim:) afiyet olsun ;)
2. Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması 19.12.2015 19:43 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tuzlu Gevrek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ (125 gr)
2 adet yumurta (bir yumurta sarısı kurabiyenin üzerine)
1 limonun suyu veya 2 tatlı kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için yumurtaları akından ve sarısından ayıralım. 1 yumurtanın sarısı üzeri için.
2. Diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve yoğuralım. Kontrollü olarak un ilave edip yoğuralım.
3. Son olarak şekil verelim. istediğin şekilde de yapabilirsiniz.
4. Uzun şeritler halinde burgu yapıp tepsiye üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
5. İstek üzerine çörek otu ve susam serpelim. 180 derecede 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun❤️
Fırında Karnıyarık ‍
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
200 gram dana kıyma
1 büyük kuru soğan
1 orta boy domates
1 kaşık domates 1 kaşık biber salçası
Tuz karabiber pul biber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. 👩‍🍳Öncelikle soyup ortasını hafifce kestiğimiz ve etrafindan deldiğimiz patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartıp yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa çıkarıyoruz.
2. 👩‍🍳İç harcı için uygun bir tavaya 1 kaşık sıvı yağ alıp soğanları rendeliyoruz. Ardından kıymamızı alıyoruz rengi dönünce domatesi ekliyoruz.
3. 👩‍🍳Domatesler sendikten sonra salça ve baharatları ekleyip 8 10 dk daha kavuruyoruz.
4. 👩‍🍳Altını kapattığımız harcımıza maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
5. 👩‍🍳Yağını suzdurdüğümuz patlicanlari bir borcama alıp iclerini tuzluyoruz.
6. 👩‍🍳Patlıcanların içlerini doldurduktan sonra tepsimize üstünü geçmeyecek kadar sıcak su koyup 185 derece fırının alt kısmında pişiriyoruz.
7. 👩‍🍳Patlıcanların yumuşaklığını kontrol edip kapatıyoruz.
Bezelyeli Tavuklu Makarna
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 küçük parça tavuk
3-4 yemek kaşığı bezelye
Yağ
Tuz
Pul biber
Kekik
Köri
Salça

Yapılışı:
1. Makarnalar haşlanırken tavukları olabildiğince küçük doğrayın bu arada ben konserve bezelye kullandım siz istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, makarnalar olunca onları süzün suyundan biraz ayırın, tencereye yağı koyun tavukları ekleyin, tavuklar pişince bezelyeleri ekleyin ve karıştırın, ayırdığınız makarna suyunu ekleyin, üstüne salça ,tuz, pul biber ,kekik ,köriyi de ekleyin ve karıştırın, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın sonra üzerine makarnayı ekleyin ve karıştırın bitti.
2. Bezelyeli Tavuklu Makarna 19.04.2016 14:14 tarihinde güncellendi.
Lezzet Garantili Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı biber, tatlı kaşığı kuru nane, tuz
5-6 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 kase ķüçük doğranmış salatalık turşu su
1 kahve fincanı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru kaynar su ile ıslatalım.
2. 10 dakika yumşaması için bekleyelim.
3. Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
4. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
5. Yeşillikler ve tuz hariç diğer malzemenin hepsini bulgura katalım ve iyice yoğuralım.
6. Birleşmeye başlayınca yeşillikler katalım.
7. Yoğuralım tuzunu tamamlayalım.şŞkil verelim servis tabağına alalım.AFİYET OLSUN
Chia Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı chıa tohumu
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 bardak un
Bardak ölçüm 200 ml

Yapılışı:
1. İlk önce 2 yemek kaşığı chia tohumunu bir kaseye koyup 1 bardak ılık suyu üzerine döküp karıştıralım. 5 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Hamur yoğurma kabına 1 bardak suyu, maya, zeytinyağını koyup karıştıralım.
3. Üzerine ıslattığımız chia yi tuzu ilave edelim azar azar un ekliyerek yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım gerekirse un ekliyelim.
4. Üzerini örterek yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru un serptiğimiz masaya alalım. Hamuru bir kaç defa içe doğru katlayarak yağlı kağıt serilmiş dikdörtken bir kalıba koyalım.
6. Kalıpta hamur iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
7. Mayalanan hamuru keskin bir bıçakla üzerine kesikler yapıp 240 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirelim fırının içine küçük bir kaseyle su bırakalım buhar yapsın ekmek için
Lavaş Tabanlı Light Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Tam buğday unu lavaş
Dil peyniri
Biber
Domates
Kekik ya da çörek otu
Parmesan ya da eski kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Tam buğday unu lavaşın üzerine (ben Doygun marka tercih ediyorum) 100-150 gr kadar dil peynirini serpin. Normal kalınlıkta dilimlediğiniz domatesleri ve 2 parmak genişliğinde kestiğiniz biberleri üzerine dağıtın. Zevkinize göre kekik ya da çörek otunu üzerine serpin ve üzerine parmesan ya da eski kaşar rendeleyin. Fırın tepsisine bir damla zeytinyağı damlatarak fırça ile güzelce yayın ve hazır olan lavaşı tepsiye koyun. 150 derecede önceden ısıtılmış fırına verin, yaklaşık 7-8 dk sonra peynirleri eridiğinde servis edin. Afiyet olsun
2. Lavaş Tabanlı Light Pizza Tarifi 07.06.2023 09:35 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tavuk Dünyası Kekiklim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1adet tavuk göğsü
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Karabiber, tuz, pul biber
2 yemek kaşığı Teremyağ
1 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı krema

Yapılışı:
1. Öncelikle kemiklerinden ayrılmış tavuk göğsünü küp küp doğrayalım, soya sosu ve krema hariç bütün malzemeleri karıştırıp ağzını kapatalım buz dolabında 1 saat dinlendirelim.
2. Makarnamız için yeterli miktarsa ocağa suyumuzu bırakıp kaynatalım, kaynayınca tuz ve zerdeçal ekleyip makarnamızı da ekleyelim, makarna pişene kadar pişirelim.
3. Makarnalar pişene kadar, tavamızı kızdırıp tavuklarımızı atalım.
4. Hiç durmadan 3 dk karıştıralım, ardından teremyağımızı ekleyip rengi dönene kadar karıştırmaya devam edelim.
5. Bir yandan da makarnamız pişmişse 1 kepçe suyundan alıp geri kalan makarnamızı süzelim.
6. Tenceremize Teremyağ ekleyip pesto sosu ve kremayı ekleyelim karıştırıp makarna suyumuzu dökelim ve makarnalarımızı ekleyelim karıştıralım.
7. Tavuklar iyice renk değiştirdiyse soya sosu ve kremayı ekleyip 2 dk daha pişirelim servise hazır.
Çin Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase pirinç
1 küçük kase haşlanmış mısır
1 küçük kase garnitür
1 küçük kase salatalık turşusu
Kırmızı lahana turşusu
Bir tutam roka
Bir tutam maydanoz
Bir tutam yeşil soğan
1 tutam tere zeytinyağ
Tuz ,pulbiber ,karabiber ,limon

Yapılışı:
1. Pirinçi yıkayıp pilav usulü zeytinyağlı pişir ,soğuduktan sonra içine malzemeleri doğra, diğer malzemeleri de katıp karıştır, limon, zeytinyağ, tuz ve baharatını da ekleyip servis yapabilirsiniz.
2. Çin Salatası 10.12.2015 18:45 tarihinde güncellendi.
Bal Kabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri koyuyoruz, bunları birlikte biraz yoğuruyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu koyup tekrar yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamuru oluyor, daha sonra kurabiyemize şeklini veriyoruz ve yorgan ipiyle etraflarını doluyoruz.
2. İç malzemesi için 2 adet elma ve yarım su bardağı şekeri birlikte koyup pişiriyoruz, isteğe bağlı tarçın ve ceviz de konulabilir.
3. Bal Kabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye 08.02.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Patlıcan Musakka (Leziz Anne Yemeği)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
5 adet orta boy domates
1 adet sivri biber
1 adet küçük soğan
10 adet iri diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı kadar zeytinyağı(tercihen sızma)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup doğruyoruz, bir tatlı kaşığı tuz seperek terlemeye bırakıyoruz.
2. Soğan ve biberimizi yemeklik doğrayıp zeytinyağında biraz kavuruyoruz.
3. Domateslerimizi doğrayıp tenceremize ekliyoruz, kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
4. Bu sırada terleyen patlıcanlarımızı hızlıca sudan geçirip kuruluyoruz ve pişmekte olan domateslerimize ekliyoruz.
5. Sarımsaklarımızı 2-3 parçaya bölüp yemeğimize karıştırıyoruz ve birkaç dakika harlı sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Yumuşacık Kakaolu Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağından biraz fazla un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
2. Daha sonra sıvı yağı, yoğurt ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Üzerine kakao, vanilyayı, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip tekrar çırpın.
4. Sonra ister küçük kalıplara, ister kağıt kalıplara kek hamurunu boşaltın.
5. Üzerine parça çikolata ve çekilmiş fındık serpin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Soğuyan muffinleri servis edebilirsiniz.
8. Dilerseniz pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Nar Ekşili Cevizli Kaşık Salata (Her Yemeğe Uyan Lezzet)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet yeşil biber
3 adet domates
8 – 10 dal maydanoz
2 adet salatalık
Yarım kırmızı soğan
İri kıyılmış ceviz
Kapari
Yeşil zeytin

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yıkayın.
2. Salatalığın kabuklarını soyun.
3. Kapari, yeşil zeytin ve ceviz hariç tüm malzemeleri görseldeki gibi minik minik doğrayın.
4. Cevizleri elinizle kapaca parçalayabilir ya da bıçakla kısa süre kıyabilirsiniz.
5. Yeşil zeytin ve kapariyi de en son üzerine serpiştirin ve hazır 🤩
Kavurmalı Kapalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500-600 gram dana eti
50 gram kuyruk yağı (arzu edilirse)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
2-3 yemek kaşığı kuru nane
1,5 tatlı kaşığı tuz
1-2 çay bardağı su (eğer gerekirse)

Yapılışı:
1. Maya ılık su ile eritilir ve içerisine tuz, yağ, şeker ve un yavaş yavaş eklenerek çok yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur leğeninde yarım saat mayalandırılır.
2. Daha sonra 15 beze yapılıp, üzeri bez ile örtüldükten sonra da 15 dakika daha dinlendirilir.
3. Diğer tarafta, çok küçük doğranmış etler kısık ateşte tavada suyunu çekene kadar kavrulur.
4. Daha sonra içerisine yağ eklenip, kavrulmaya devam edilir ve eğer gerekirse su eklenir ve yumuşaması sağlanır.
5. Soğan, biber doğranıp eklenir ve kavrulur.
6. En sona kuru nane ve baharat ilave edilerek, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
7. Bezeler çok az un ile uzunlamasına oklava yardımı ile uzatılır ve orta bölümüne iç malzemeden konup, orta kısmı birleştirilir.
8. Kağıt serili tepsiye dizilip, üzerine fırça yardımı ile yumurta karışımı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının alt bölüme yakın kısımda, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
10. Üzerine havlu örtülüp, yumuşaması sağlanır.
Yoğurtlu Kızartılmış Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 kase susuz yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar küçük küçük doğranıp tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir.
2. Acısı çıkan patlıcanlar sıvı yağda kızartılır.
3. Kızaran patlıcanlar fazla yağlı çekmesi için havlu kağıdı üzerine alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Bir kapta yoğurt, mayonez sarımsak ve tuz karıştırılır.
5. Soğuyan patlıcanlarda ilave edilerek iyice karıştırılır.
6. Eğer görseldeki gibi sunmak isterseniz kapya biberleri halka halka dilimleyerek, üzerlerine patlıcan salatası koyarak servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram teremyağ
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 küp yaş maya
2 temek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 kase haşhaş
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Ilık süt içine maya ve tozşeker eklenerek karıştırılır.
2. Karışıma sıvı yağ ve tuz eklendikten sonra azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
3. Teremyağ tavada eritilir.
4. Hamur tezgahın üzerine alınır ve merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Üzerine eritilmiş teremyağ sürülür.
6. Haşhaş eklenerek hamurun her yerine fırça yardımıyla dağıtılır.
7. Haşhaşlı hamur el yardımıyla rulo yapılır ve kendi etrafında çevrilerek kalın bir burgu yapılır.
8. Hazırlanan haşhaşlı hamur yağlanmış kek kalıba yerleştirilir.
9. İki ucu birleştirilir. Sıcak ortamda yarım saat bekletilen hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında pişirilir.
10. Kalıptan çıkarılan çörek dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun.
Hurmalı Sütlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
2. 5 yemek kaşığı un
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
20 adet hurma

Yapılışı:
1. Hurma iyice yıkanır.
2. Hurmaların çekirdekleri çıkarılır.
3. Rondoya koyulur.
4. 4-5 yemek kaşığı süt, ekleyip ikisi birlikte çekilir. Püre haline getirilir.
5. Muhallebisini hazırlayana kadar kenarda dursun.
6. Süt, un, nişasta ve şeker tencereye alınır.
7. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
8. Koyulduğunda vanilya eklenir.
9. Hazırladığımız hurma püresi eklenir karıştırılır.
10. Bir taşım daha kaynadıktan sonra kuplara pay edilir.
11. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırılır soğutulur .
12. Soğuk servis yapılır.
13. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun