Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Karnıyarık (Kızartmadan-Az Kalorili-Sağlıklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patlıcan
Yarım kilo kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, pulbiber, toz biber, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayalım.
2. Patlıcanların sadece ortalarına biraz derince çizikler atalım. 🍆
3. Altını ve üstünü kapatacak şekilde pişirme kağıtlarına saralım (yağlı kağıtlara) ve 200 derece fırına közlenmesi için 30 dakika kadar bırakalım. (Patlıcanlar iyice erimesin, yenecek kıvamda közlenmeli)
4. Bu sırada bir tavaya yağ ekleyip kıymamızı kavuralım. (Ben kıyma harcımın içine salça tercih etmedim fakat siz tercih ederseniz 1 tatlı kaşığı salça da ekleyebilirsiniz).
5. İnce ince kıydığımız soğan, sarımsak, biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim son olarak 1 tane de domates doğrayıp koyalım ve yarım çay bardağı su ekleyerek iyice pişmeye bırakalım. Son olarak da tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırıp kapatalım.
6. Fırından aldığımız patlıcanların yarık kısımlarını hafif açalım ve içini hafif bıçak darbeleriyle ezelim (patlıcanların alt kısımlarını kesmemeye dikkat edelim. )
7. Açtığımız yarık kısmına kıyma iç harcımızı ekleyelim.
8. Üzerine domates ve biber dilimi de koyalım.
9. Daha sonra salçamızı iki su bardağı su ile sulandırıp kaşık ile nazikçe kıymaları dağıtmadan karnıyarıkların üzerine gezdirip kalanı tepsiye dökelim.
10. Hazırladığımız tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatıp 20 dakika 180 derecede fırınlayalım.
11. Daha sonra yağlı kağıdı kaldırıp 15 dakika da bu şekilde fırınlayalım (biberler ve domatesler kızarsın).
Yumuşacık Kakaolu Muffinler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı çok ılık su
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
25 gr kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar köpürene kadar mikserle karıştırılır .
2. Daha sonra diğer tüm malzemeler katılır karıştırılır.
3. Karışım silikon kaplara paylaştırılır .
4. 170 C de pişmeye bırakılır.
5. Üstü için krem şanti üstünde yazdığı şekilde hazırlanır muffinler süslenir :)) Afiyet olsun.
Kolay, Pratik Ve Gösterişli Tavuk Soteli Kızartma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Sıvı yağ
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet orta boy patates
10-15 adet çeri domates(servis tabağınızın büyüklüğüne göre sayısını artırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Önce patates kabak ve patlıcanı kızartma yapacağımız için ince ve serçe parmak büyüklüğünde doğruyoruz. Sonra ayrı ayrı kızartmaya başlıyoruz.
2. Onlar kızardıktan sonra çeri domatesleri kızartıyoruz ve hepsini karışmayacak şekilde ayrı ayrı koyuyoruz.
3. Soteye başlarken önce doğradığımız biberleri kavuruyoruz. Ardından doğradığımız göğüsleri ekliyoruz et suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Suyunu çektikten sonra domates tuz pul biber ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz domatesler içinde eridikten sonra ocağı kapatıp tabağımızı hazırlamaya başlıyoruz.
5. Servis tabağının çevresini patates kabak patlıcan olacak şekilde tek tek diziyoruz o bittikten sonra soteyi tam ortasına döküyoruz.
6. Son olarak ta sotenin etrafına kızarttığımız çeri domatesleri sıralıyoruz ve servise hazır hale geliyor. afiyet olsun. :)
Ayran Aşı (Soğuk Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı buğday (Arpa)
Yarım su bardağı nohut
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Taze nane yoksa kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Nohut ve arpayı önceki geceden suda bekletebilir veya benim yaptığım gibi bi saat sıcak suda bekletip nohutu düdüklü tencerenize arpayı normal bi tencerenize alıp 30 dk haşlayabilirsiniz.
2. Arpayı düdüklüye koymanızı patlama riski yarattığı için tavsiye etmiyorum sizde o riski almayın derim.
3. Çorba tenceresine yoğurdu alıp soğuk suyla kıvamını açalım içerisine soğuyan nohut ve arpayı ekleyelim. Bu aşamada çorbanın su miktarını sevdiğiniz kıvama göre soğuk su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
4. Taze naneyi küçük küçük doğrayıp çorbaya katalım tuzunu ayarlayalım
5. Çorbanın daha soğuk olmasını dilerseniz buzdolabında bekletebilirsiniz
6. Ben yoğurt çorbalarında un yerine yoğurt miktarını artırarak kıvamı ayarlamayı daha sağlıklı buluyorum. O yüzden un kullanmıyorumAfiyet olsun 😋
Mis Gibi Ev Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
2 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 paket instant maya
2 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı çörek otu (kına rengi olan)
1 tatlı kaşığı siyah susam
2 tatlı kaşığı beyaz susam
1 tatlı kaşığı kabuklu susam
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese mutlu günler. Normalde bayramdan bir gün ünce yaparız çöreği, yani arafe günleri, her yer buram buram çörek kokar. Herkeste bir güzel bayram telaşesi olur. İlla bayramda yapılacak diye bir kaydede yok tabi. Ben çocuklarımın okul beslenmesi için sık sık yaparım. Malum dışarıda yapılanların hijyen açısından ne kadar sağlıklı olduğunu bilmiyoruz. Evde yapılmasından yanayım ve her yaptığımda yarın bayram olacak gibi hissederim. Ve bu güzelim tarifimi siz değerli takipçilerime ve beğeneceklerle paylaşmak istedim. Umarım dener ve çok beğenirsiniz. Gelelim yapım aşamasına; öncelikle sütü ocakta biraz ılıtıyoruz, ardından yağı da bir tavaya koyup onu da eritip soğutuyoruz. Genişçe bir kabın içine un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyuyoruz. Sonra un ve kabartma tozunu da eleyip yavaş yavaş ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Sonra üzerini örtüp sıcak bir ortamda ekşimesi için bekletiyoruz. Ekşiyen hamurun pufluğunu gidermek için az daha yoğuruyoruz ve dilediğimiz şekli verip yumurta sarısı, zeytin yağı ve sütlü karışımını da üzerine sürüp susam serpiyoruz. 200 ° önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun.
2. Mis Gibi Ev Çöreği 11.03.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 kase dolu kup doğranmış bal kabağı
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Kabaklar soyup küp şeklinde doğrayalım.
2. Pirinççi bir iki dakika suda beklettikten sonra süzelim.
3. Pilav yapacağımız tencereye yağları koyup pirinççi kavuralım. Normal pilav yapar gibi.
4. Sonra sırayla tuzu, kabakları  ve şekeri ilave edelim. 1 dakika daha kavuralım.
5. Suyunu ilave edelim, kaynayınca altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
6. Ara sıra karıştıralım ama mormal pilav gibi bırakmayalım.
7. Suyunu çekince üzerine temiz havlu koyup kapağını kapatıp dinlemeye bırakalım. Dinlenince servise hazır.
Pita Ekmeği (Gobit)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 5-6 su bardağı un(azaltıp artırabilirsiniz ununa göre değişiyor miktarı)

Yapılışı:
1. Sütü ocakta ısıtalım. Derin bir kabın içine boşaltalım.
2. Üzerine maya ve şeker ekleyip karıştırıp kabımızın üzerini kapatalım.
3. Maya, şeker ve süt ile 5-6 dk aktifleşsin.
4. Üzerine su, yoğurt, zeytinyağı, tuz ekleyelim.
5. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 30-40 dk mayalandıralım.
7. Hamur mayalandıktan sonra fırını en yüksek derecede ısınmaya bırakalım. Ben 250 derecede pişirdim. Mutlaka önceden ısıtılacak siz sekil verirken fırın ısınadursun.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.
9. Çok hafif unlayarak merdane yardımıyla tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açalım. Ne çok ince nede çok kalın olmasın. 1-1. 5 cm kalınlığı yeterlidir.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 4-5 tane ne kadar sığıyorsa dizelim.
11. En yüksek derecede ısınmış fırına tepsiyi koyalım. Gözünüz fırında olsun 5-6 dk da pişiyorlar☺️ sıcak sıcak istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😚💕
Yumuşacık Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka
300 ml süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle köy peynirimizi rendeliyoruz. Daha sonra süt yumurta ve sıvı yağ karışımı bir kapta çırpıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz. İlk önce bir kat yufkayı seriyoruz üzerine hazırladığımız karışımdan döküyoruz. Tekrar yufka serip yine karışımdan döküyoruz ve rendelediğimiz peynirden de her yere gelecek şekilde koyuyoruz. Bu şekilde yufkalar bitene kadar yapıyoruz. En üste serdiğimiz yufkaya da kalan sütlü karışımın tamamını döküyoruz. Ve tepsimizi sallıyoruz ki her yere sütlü karışım ulaşsın. Önceden ısıttığımız fırında 200 derece de 30 dk pişiriyoruz. Börek pişince üstüne ıslattığımız bezimizi seriyoruz.Not : Fırından fırına fark atabilir. Fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
2. Yumuşacık Tepsi Böreği 27.05.2016 08:09 tarihinde güncellendi.
Kolay Bisküvi Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
500 ml süt
1 limon kabuğu rendesi
Badem, fındık
Bisküvileri ıslatmak için 1 bardak ılık süt

Yapılışı:
1. 500 litre sütümüze pudingi ekleyip pişiriyoruz ve biraz soğutuyoruz.
2. Kare borcama bir kat sade petibör bisküvileri ılık sütle ıslatıp diziyoruz.
3. Bir kat daha sade petibör ıslatıp diziyoruz  ve üzerine puding sürüp limon kabuğu serpiyoruz.
4. Bu sefer kakaolu petibör bisküvileri ıslatıp diziyoruz iki kat şeklinde tekrar puding sürüyoruz.
5. En üst katı bir kat sade bir kat kakaolu bisküvi döşüyoruz ve kalan pudingi her yere sürüp limon kabuğu, toz fındık ve badem serpip buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis ediyoruz Afiyet olsun…
Ispanaklı (yeşil) Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 kök ıspanak (10 yaprak)
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3, 5 su bardağı)
İsteğe bağlı rondodan çekilmiş ceviz içi
İsteğe bağlı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurtaları şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
2. Sıvı yağı ilave edip karışımı karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ispanak ve sütü rondodan geçiriyoruz. (Çiğden yapabiliriz sıkıntı olmuyor ıspanak ta. )
4. Ispanaklı karışımı kek harcın ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Yağı, kabartma tozunu, vanilyayı ve aldığı kadar unu yavaşça ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Sıvı kek hamurunu elde ettiğimizde hafif margarin ile yağladığımız borcama kek hamurunu döküp iyice yaydırıyoruz.
7. 150 derecelik önceden ısıtılmış fırınımıza koyup 50-55 dakika pişiriyoruz. Fırına göre 5-10 dakika değişebilir kontrollü olalım.
8. Üzeri için: Hazır pasta kreması a 1, 5 çay bardağı sütü ekleyip mikser ile kıvama gelene kadar iyice çırpıyoruz.
9. Ve dilediğimiz gibi süslüyoruz
Badem Sütlü Bebek Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı çiğ badem
4 su bardağı su
1 kaç damla vanilya özü yada 1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Geçelim tarife; İlk olarak badem sütü ile başlayalım.
2. 1 su bardağı badem bir su bardağı su ile aksamdan ıslatılır.
3. Sabah şişmiş bademlerin suyu süzülür.
4. Bademler ve 4 su bardağı su robotta iyice çekilir (daha yoğun bir tat olsun isterseniz suyu 3 bardak koyun) oluşan karışımı tülbentle süzün.
5. Çıkan badem sütüne vanilya özü veya şekerli vanilin ekleyerek tatlandırın.
6. Kalan posasını mamalarda ve tatlılarda kullanabilirsiniz.
7. Muhallebinin yapılışı ile devam edelim. Badem sütü ve pirinç unu pişirilir.
8. Piştikten sonra ezilmiş muz pekmez ve yarım tatlı kaşığı badem posası eklenir.
Havuz Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr lor peyniri
2 adet domates
2 adet yeşil biber (Orta büyüklükte)
1 adet yumurta sarısı
Bir tutam maydanoz
Susam
Sıvı Yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Maydanozları doğrayıp lor peyniri ile çok az yağ ve tuz katıp iç harcı hazırlayalım.
2. Domates ve biberleri de kare kare kesip hazırlayalım.
3. 3 yufkayı üst üste koyup üçgen parçalar elde edilecek şekilde keselim. (23 Parça çıkıyor.)
4. Üçgen parçayı uzun kısımdan sararak yarısına kadar gelelim.
5. Yarısında uçları ortada birleştirelim, sivri kısmı da bu havuzun içine kapatalım.
6. Hazırladığımız havuzun zeminine çok az yağ sürerek iç harcımızdan koyalım.
7. Üzerine domates ve biber serpiştirip yumurta sarısını sürelim. En son susamları serpiştirelim.
8. 180 derecede 20-25 dakika pişirelim. Afiyet olsun..
Çikolatalı Kremalı Kemalpaşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı un
200 gr şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 poşet toz kremşanti
Yarım paket hazır kemal paşa

Yapılışı:
1. Kemal paşa üzerinde yazılan tarife göre pişirilir, 4-5 saat bekletilir ve süzgeç üzerine alınır. (şerbetini süzmesi için)
2. Krema için toz kremşanti hariç tüm malzeme karıştırılarak pişirilir, soğumaya alınır.
3. Krema tamamen soğuyunca el blenderından pütürler geçene kadar ezilir.
4. Daha sonra toz şanti ilave edilip mikserle 5 dakika çırpılır.
5. Çikolata sos için: paket krema ocağa alınır, kaynama noktasına gelince altı kısılır çikolatalar ilave edilir karıştırılır, tamamen eriyince altı kapatılır soğumaya alınır.
6. Şerbeti süzülmüş kemal paşalar servis kâselerine birer adet konur.
7. Üzerlerine krema gezdirilir.
8. Daha sonra en üste çikolata sos paylaştırılır.
9. Buz dolabında soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Kristal Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin(yarım paket)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bu kurabiyeyi ısrarla tavsiye ediyorum mutlaka denemelisiniz😋 harika ötesi bir lezzet. Ağızda dağılan kıvamda hazır kurabiyeler artık mazide kalsın. Üç dört gün geçse de bayatlamama garantili bu muhteşem kurabiyenin buyurun yapımı şöyle👇Derin bir yoğurma kabına yumuşak margarin, yumurta, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya, kakao, kabartma tozu alınıp yoğurmaya başlanır yavaş yavaş un ilave ederek kontrollü yumuşak bir hamur elde edilir. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Başka bir tabakta hazır bulunan toz şekere kurabiyenin üst kısmı bulanır tepsiye koyulup parmak ile ortası çukurlaştırılır. Tüm hamur bu şekilde yapılıp bittikten sonra önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişmeye bırakılır. Hafif kabaracaktır 5-10 dk sonra şişe kapağı veya çay kaşığı ile ortasındaki çukurluklar belirginleştirilip tekrar fırına koyulur. 15-20 dk sonra pişmiş olacaktır. Fırından alınan kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ortasındaki boşluğa çikolata sosu sıkılır. Servise hazır💕💓Not: bu ölçüler ile 25 adet kurabiye elde ediliyor, sizinde şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle😚❤️
2. Kristal Kurabiyem 29.08.2016 13:38 tarihinde güncellendi.
Pizza Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1-2 bayat somun ekmek
2-3 yumurta
Sucuk
Kaşar
Yeşil biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtamızı, tuzumuzu ve karabiberimizi çırpıyoruz.
2. Ekmeklerimizi kesip yumurtamıza buluyoruz .
3. Yağılı kağıtlı tepsimize diziyoruz.
4. Üzerine sucuk, kaşar, biberleri ekliyoruz .
5. 180° pişiriyoruz AFİYET olsun 👍⌛
Coco Atıştırmalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
100 gr Hindistan cevizi
100 gr pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Sıkma torbasına veya kaşıkla fırın tepsisine diziyoruz.
3. Ben dondurma kaşığıyla yaptım önceden ısıtılmış 175 derecede 20 dk pişiriyoruz. Harika hafif bir atıştırmalık oluyor. Afiyet olsun.
Tencerede Kıymalı Patlıcan Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Kilo patlıcan
200 gr kıyma
3 Tane orta boy kuru soğan
4 Tane Çarliston veya köy biberi
4 Tane orta boy domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
3 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz ve arzuya göre 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (ben kullanmadım karabiberi bu tür yemeklerde eşim ve çocuklar sevmedikleri için pul biberi de biber salçam acı olduğu için gerek duymadım onun acısı yeterli geldi bana siz acı seviyorsanız kullanabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlarmızı alacalı soyup önce ortadan ikiye daha sonrada dörde keselim ve parmak şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suda en az yarım saat bekletelim.
2. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken de diğer malzemelerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım.
3. Yeterince tuzlu suda bekleyen patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgece alalım.
4. Ve tenceremizi ocağa alıp sıvı yağ ve zeytinyağını ekleyelim iyice ısındıktan sonrada önce kıymamızı rengi dönünceye kadar kavuralım ve daha sonrada kuru soğanları ekleyip çok azda tuz atıp bir kaç tur rengi dönünceye kadar kavuralım.
5. Bu aşamada biberleri de ekleyelim ve aynı şekilde onuda kavuralım ve domatesleri ve salçamızı da ekledikten sonra bi kaç kez çevirip tencerenin kapağını kapatalım.
6. Sebzeler suyunu bırakınca da patlıcanları ekleyip bi kaç kez sebzeler birbirine karışsın diye karıştırdıktan sonra tuz ayarını da damak tadımıza göre ayarladıktan sonrada 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
7. Kaynadıktan sonrada ocağın altını kısıp pişmeye bırakalım ve artık yemeğimizi karıştırmayalım ki patlıcanlarımız dağılmadan tane tane pişsin yeterince pişen yemeğimizin altını kapatıp en az bi yarım saat dinlenmeye bırakalım.
8. Daha sonrada ister yanında güzel bir makarna çeşidiyle isterseniz de sade bir pilavla servis yapabilirsiniz.
9. Yapacaklara afiyet olsun. 😊
Tavuklu Patates Güveçte
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr tavuk göğüsü
3 büyük boy patates
1 yeşil biber
1 kapya biber

Yapılışı:
1. Tavuk göğüsünü iri iri doğruyoruz. Soğanları ve Sarımsağı rendeliyoruz.
2. Bir kaba tavukları koyuyoruz ve tüm marine malzemelerini ekliyoruz.2 saat en az buzdolabında bekletiyoruz.
3. Patatesleri iri iri doğruyoruz. Güveçimize yerleştiriyoruz.
4. Üzerine marine olmuş tavuklarımızı ekliyoruz. Biraz daha tuz ve kırmızı tozbiber ekliyoruz.
5. Biberleri en üste yerleştiriyoruz. 1/2 su bardağı su dökerek fırına sürüyoruz.
6. 200 derece önceden ısıtılmış Fırında pişene kadar pişiriyoruz.
Bebek Menemeni (Zor Yiyen Bebeklere)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Bir tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı (veya siz hangi yağı uygun görürseniz)
Bir orta boy olgun domates
Bir kibrit kutusu tuzu akşamdan alınmış beyaz peynir veya kaşar
Bir orta dilim tam tahıllı ekmek içi
Bir yumurta sarısı
Bir yemek kaşığı kaynar su
İçecek olarak ben bir tatlı kaşığı pekmezi yarım çay bardağı ılık suyla karıştırıp veriyorum

Yapılışı:
1. Merhaba yemek seçen kuzuların anneleri 😀aslında kahvaltıdaki besinleri tek tek yemesini farklı tatları almasını istiyorum fakat şuan 10 aylık ve çok hareketli tek tek yediriyorum yaklaşık 7-8 lokmadan sonra dikkati dağılıyor ve yemiyor. Bende bu kahvaltı sayesinde hepsini bir arada yedirip bir sonraki öğüne kadar rahatlıyorum. Sizde haftada bir iki gün bunu yapıp diğer günler ayrı ayrı yedirmeyi deneyebilirsiniz.
2. Yapılışı çok basit tereyağı tavaya alıp eritiyoruz .Yakmadan üzerine domatesleri küp küp doğrayıp ekliyoruz. Biraz öldükten sonra ekmek içlerini ufalayıp biraz kaynar su ekleyip çatalla eziyorum .Maksat ekmekler top top kalmasın yumuşacık oluyor üzerine peynirleri de ufalayıp çatalla ezmeye devam ediyorum. Son olarak da yumurta sarısını ekleyip iki üç dk piştikten sonra kahvaltımız hazır. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.
3. Bebek Menemeni (Zor Yiyen Bebeklere) 10.06.2016 10:36 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Pırasalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Pırasaları küçük küçük doğrayıp bütün iç malzemelerini bir tencerede güzelce pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sos malzemelerini karıştırıp hazırlıyoruz, 2 adet yufkayı tezgaha seriyoruz, sostan sürüyoruz, tekrar 2 adet yufka koyuyoruz, yine sosumuzu sürüyoruz, uç kısmına iç malzemeden koyup, rulo şeklinde sarıp, tepsimize diziyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz, kalan sosu böbreklerimizin üzerine sürüyoruz susam ve çörek otu serpiyoruz, dilimleyerek 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Çıtır Çıtır Pırasalı Börek 25.10.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Kaymaklı Antep Fıstıklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 fincan sıvı yağ
1 çay bardağı su
Maya
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Barış dolu nice güzel günler diliyorum:))
2. Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşacık ama özlü bir hamur yoğuralım 20 dk kadar dinlendirip portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım bezeleri incecik açıp süt ile seyrelttiğimiz kaymağı sürelim(ben evde kaybettiğimiz sütun kaynağını kullandım .Bulamazsanız hazır kaymak kullanabilirsiniz) damak tadımıza göre şeker ve Antep fıstığı serpip önce karşılıklı iki ucu sonra yine karşılıklı kenarlardaki iki ucu üst üste gelecek şekilde katlayıp merdane ile çok bastırmadan bir iki defa üstünden geçip yağsız tavada önlü arkalı pişirelim .Sıcak sıcak biraz tereyağ sürüp dilimleyip servis edelim yumuşacık bu lezzeti mutlaka deneyin afiyet şifa olsun★★★
3. Kaymaklı Antep Fıstıklı Gözleme 20.07.2016 17:42 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmeği Değerlendirin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bayat somun ekmeği yada pide ekmek

Yapılışı:
1. Bayat ekmekleri bir kaba alın güneşte kurutun. Bu 3 – 4 gününüzü alacaktır. Sonra Rondoda çekin. Yada havanda dövün. Sonra bu oluşan bir un olacaktır. Küçük tavuk göğüslerini kızartırken bu una batırabilirsiniz. Yada poğaçaların üzerine mısır unu yerine koyabilirsiniz.
2. Bayat Ekmeği Değerlendirin 07.10.2015 10:29 tarihinde güncellendi.
Şişte Patlıcan Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 uzun ve kalın patlıcan
300 gr kıyma
1 soğan
Biraz ekmek içi
Az maydanoz, tuz, karabiber, kimyon
Kırmızıbiber
Kızartmak için sıvı yağ
1 domates
1 yemek kaşığı salça
2 patates

Yapılışı:
1. Patlıcanlar uzun uzun kesilir ve kızartılır. Sonra patatesler küp küp doğranır ve kızartılır.Kıyma, ekmek içi, soğan ve baharatlar yoğurulur ve küçük köfteler yapılır, az kızartılır.Köfteler patlıcanla sarılır, çöp şişlere dizilir.Patateslerde çöp şişlere dizilir. Borcama döşenir. Domates rendelenir ve salçayla sotelenir, su eklenip borcama dökülür.Üzerine biber dizilir. ısınmış fırında 200 derecede 20 dak pişirilir.
2. Şişte Patlıcan Sarma 28.05.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Şipşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak sut
1 yumurta
1 bardak un
İsteğe bağlı maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı kasar
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Bir kaba yumurta, un, kabartma tozu ,sıvı yağ, tuz ,kaşar, un, maydanoz ve en süt ekleyelim. Cıvık kalacak şekilde olucak ve ısıttığınız tavaya biraz zeytin yağı suren ve hazırladığınız harcı tavaya dökün. Arkalı önlü pişirin simdiden afiyet olsun 😀
Fırında Başamel Soslu Tavuklu Kabak
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patates
400 gr tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya biraz sıvı yağ koyup tavukları soteleyin. Kabak ve patatesleri de küp küp doğrayıp kızartın. Sonrasında hepsini fırın tepsisine alıp karıştırın.
2. Beşamel sos için önce tavada yağı eritin ve unu ekleyip biraz kavurun.
3. Sonrasında sütü hızlı hızlı ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız sosu yemeğinizin üzerine dökün ve fırında yaklaşık 15 dk kadar pişirin.
5. Son olarak kaşarı ekleyin ve kaşar eriyene kadar tekrar fırında bekletin.
Evde Pastil (Kış İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak su
İsteğe göre bal
Çay kaşığı ucuyla zencefil
Çay kaşığı ucuyla tarçın
İsteğe göre istenilen baharatlar
Yarım limon suyu
2 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Bal su şeker kaynatılır, kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edilir.
2. Sonra limon dökülür 15 dakika daha kaynatılır, daha sonra baharatlar eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
Notlar : Şekerimizin 🍬 olup olmadığını anlamak için tezgaha bir damla damlatın taş gibi olursa soğuyunca olmuştur, yoksa kaynatmaya devam edin, kıvam aldığında yağlı kağıda istediğiniz şekilde damlatın, ister sade ister pudra şekeriyle şekerleyin, dolapta saklayın ağzı kapalı kavanoz da.Umarım seversiniz. Sevgiler 😊🌺🍭🧁🍬