Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Olgun İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg olgun incir
4 bardak şeker
1 limonun suyu
2 bardak su

Yapılışı:
1. İncirleri yıkayıp alaca soyuyoruz, iki bardak şekeri üstüne döküp bir gece bekletiyoruz.
2. İki bardak şekeri iki bardak suyla on dakika kadar kaynatıyoruz ardından sulanmış incirleri suyuyla birlikte kaynayan şerbete ekliyoruz.
3. (Anneannemden gelen reçel olma testi: Reçel suyunu kaşıkta soğutup bir bardak suya damlatıyoruz reçelin suyu dağılmadan bardağın dibine iniyorsa reçel olmuş demektir. )
4. Yaklaşık olarak 40 dak sonra limon suyunu ekleyip beş dak sonra ocağı söndürüyoruz.
5. Soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz. Gerçekten nefis oluyor; piştikten sonra taze ceviz de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bilgece Zerdeçallı Nohutlu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 çay bardağı pilavlık bulgur
1 subardağı haşlanmış nohut
1 orta boy jülyen doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber, kimyon
2 çorba kaşığı sadeyağ
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Bulgurları yıkayıp kenarda bekletiniz.
2. Tencereye sadeyağ koyunuz.
3. Soğanları kısık ateşte soteleyiniz.
4. Tenceredeki soğanları kenara çekiniz.
5. Zerdeçalı koyup üzerine karabiberi serpip 1-2dk. karıştırınız.
6. Not: Zerdeçalın içindeki etken maddelerin orta çıkabilmesi için karabiberle biraz pişirmemiz gerekiyor.
7. Üzerine bulguru, kimyonu ve tuzu ekleyiniz.
8. Üzerini örtünceye kadar su koyunuz.
9. Kaynamaya başladıktan sonra nohutları ilave edip ocağın altını kısınız.
10. Suyu çekinceye kadar bu şekilde pişiriniz.
11. 1-2 sefer karıştırıp kapağını kapatınız.
12. Ardından demlenmeye bırakınız.
13. Not: Ortalama dinlenme süresi 15-20 dakika sürer.
Patatesli Kek ( 5 Dakikada Yap Pişir)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
2 kabartma tozu
Hazır patates ( ben küp kullandım) uzun uzun olanlarda güzel oluyor
Göz kararı un
Bir tutam tuz
Göz kararı karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri un ve kabartma tozu hariç geniş bir kaba koyup el yardımı ile katıştırıyoruz .İyice yedirince un ve kabartma tozunu da ilave edip koyu lapa dediğimiz kıvamda olacak şekilde unu yavaş yavaş ilave edip iyice malzemelerin karıştığına emin olduğumuzda yine el yardımı ile yağladığımız tepsiye yayıyoruz ve 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.Bu tarifi kahvaltılardada yapabilirsiniz .Herkesin beğenisini alan çok lezzetli ve doyurucu bir tarif( not) : ben kare fırın tepsisi kullandımDenemek isteyenler için şimdiden afiyet olsun sevgilerle hanımlar 😄
2. Patatesli Kek ( 5 Dakikada Yap Pişir) 14.12.2015 19:24 tarihinde güncellendi.
Marmelatlı Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağı
200 gr pudra şekeri (1 su bardağı kadar)
1 adet yumurta
60 ml sıvı yağ, 1 /2 çay bardağı kadar
1 vanilya şekeri
Yaklaşık 700 gr un, 3, 5 su bardağı kadar
80 g nişasta
1 çay bardağı kadar
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Hamur için : Tereyağı , yumurta, sıvı yağını, vanilya şekerini, pudra şekerini, birlikte cirpiyoruz.sonra nişastayı, kabartma tozunu, ve unu ilave edip yoğuruyoruz.
2. Küçük toplara yuvarlıyoruz çatal ile biraz bastırıyoruz.
3. 180 ° C fırında alt / üst ayarda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
4. Soğuyan kurabiyelerin üzerine istenilen reçel den sürüyoruz, kurabiye ile kapatıp, kenarlarını hindistan cevizine buluyoruz.AFİYET OLSUN 🥰❤
Teremyağlı Ve Beşamel Soslu Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kalın çubuk makarna (Fırın Makarna)
75 gr teremyağ
2 çorba kaşığı un
2, 5 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye su doldurun.
2. İçine 2 tatlı kaşığı tuz ve biraz zeytinyağı koyup kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra makarnayı kırmadan suya atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin,
4. Piştikten sonra süzün
5. Küçük bir tencerede teremyağı eritin, içine unu koyup tahta kaşıkla karıştırarak un sararıncaya kadar kavurun.
6. Sütü ilave edin, kısık ateşte karıştırmayı sürdürerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alın ve ılımaya bırakın.
7. Ilıdıktan sonra içine tuz, karabiber koyun ve yumurtaları kırıp hızlı hızlı karıştırın.
8. Fırını 200 derecede ısıtın. Bir borcamı veya fırın tepsisini teremyağ ile yağlayın. Hazırladığınız sosun yarısını tepsiye döküp bir kaşıkla düzleştirin.
9. Üzerine süzülmüş makarnayı koyup, elinizle veya bir kaşığın tersiyle bastırarak düzleyin kalan sosu üzerine dökün.
10. En üstüne peynir rendesini serpiştirip fırının orta rafında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Brokoli Salatası İki Malzemeli Enfes
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gr brokoli
1 su bardağı mayonez
10 adet kadar kiraz domates
Yarım çay bardağı aycekirdeği

Yapılışı:
1. Öncelikle brokoliyi çiçek kısımlarından küçük küçük ayırıp yıkayalım.
2. Üstüne damak zevkinize göre tuz serpip kaynar su döküp on dakika kadar bekletip suyunu güzelce süzdürelim.
3. Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye yada dörde bölelim .
4. Brokolinin üstüne mayonez ve çekirdekleri ilave edip karıştıralım.
5. En son domatesleri ilave edip hafifçe tekrar karıştırıp servis tabağına alıp damak ve göz zevkinize göre süsleyip servis edebilirsiniz. 🌼🌸🌸🌼AFİYET OLSUN.
Pakistan Pilavı (Müthiş Lezzet)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 tabak haşlanmış tavuk eti
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
3 su bardağı pirinç (Yasemin pirinç olsa daha iyi)
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı içme suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber. tuz (Sizde)

Yapılışı:
1. Teflon bir tavaya 1 kuru soğanı yemeklik doğrayıp iyice sarartalım.
2. Haşlanıp doğranmış tavuk etini(ben göğüs eti kullandım) ekleyip koyu renk alıncaya kadar kavuralım.
3. 2 diş sarımsağıda içine incecik doğrayalım.
4. Karıştırıp bir kenara alalım.
5. Bir çaybardağı sıvı yağın yarısını bunda kullanalım.
6. Şimdi sıra pilavda. pilav tanceremize yağın diğer yarısını koyup yemeklik doğranmış 1 kurusoğanı kahverengi oluncaya kadar kavurup 3 diş sarımsağı içine küçük küçük doğrayalım.
7. Yarım çaybardağı su ekleyelim. (Karamelize renk vermesi için) 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı pulbiberi ekleyip sonra yıkanmış pirinci ekleyelim.
8. Ben pilavlık pirinçle yaptım. ama yasemin pirinçiyle harika oluyor.
9. 3-4 dk kavuralım. Nohutları ekleyelim.
10. 3 subardağı tavuk suyu(yoksa bulyonda olur)
11. 3 su bardağı içme suyunu ve tuzunu koyup ağzını kapayıp kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
12. En son tavada yaptığımız soğanlı tavuk karışımını üzerine serip üstünü kağıt havluyla kapayıp yarım saat demlendirelim. Nefis pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.
Bir İçimlik Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet iri lahana
1 demet maydanoz
1 kase ayıklanmış sarımsak
1 kilo havuç
1 kilo kelek
1 kilo yeşilli pembeli sert domates
1 kilo kırmızı kapya biber
1 kilo yeşil kapya biber
1,5 kilo kornişon salata
Yarım kilo acur
Yarım kilo acı veya tatlı turşuluk biber

Yapılışı:
1. Öncelikle büyükçe bir leğene ihtiyacımız var. Lahana 4’e bölünür. Orta sert yeri kesilip, çok iri olmayacak şekilde doğranır leğene alınır.
2. Üzerine iri tuzdan 2-3 dolu yemek kaşığı serpilir ve harmanlanır. Lahana çok yer kapladığı için önden tuzladım isterseniz hep birlikte de tuzlayabilirsiniz.
3. Sonra kelek ve domates iri küpler halinde doğranır.
4. Yeşil domates alırken hafif pembeli olanlarından da alın.
5. Havuçlar soyulup halka halka dilimlenir.
6. Acur ve salatalık diklemesine ortadan kesilir ve iri 2 parmak genişliğinde dilimlenir.
7. Yeşil ve kırmızı kapya biberler de temizlenip salatalık ve acur gibi iri iri dilim doğranır.
8. Turşuluk sarı biberlerde aynı doğranır.
9. Maydanoz demeti (sapları da dahil) iri iri 4-5 parçaya bölünür, içine atılır, sarımsaklar eklenir ve tüm malzemeler iyice harmanlanır.
10. ✔✔ Diğer Malzemeler; 📍Tuzu; Kalın turşuluk tuzdan 6-7 yemek kaşığı koyup harmanlayın. Tadına bakın. Normal yiyeceğimiz kıvamdan 2-3 tık tuzlu olması gerekiyor. Ben bu ölçülere bekleme süresinden önce 9-10 yemek kaşığı iri tuz koymuş oldum.
11. 📍 Şeker; Koyduğumuz tuzun 3’te 1 oranına yakın şeker koyuyoruz. Mesela ; Bu turşuya 2-3 yemek kaşığı şeker koyabilirsiniz.
12. 📍 Sirke; Turşumuza su koymuyoruz kendi suyu ile olacak. Sadece sirke koyacağız. Bence sirkesi fazla olan turşu çok daha lezzetli olduğu için ben bu malzemelere (toplamda 10 kilo turşu oldu ) 1. 5 litre sirke koydum ( Fazla sirkeli seviyorum). Ama daha az yani 1 litre de koyabilirsiniz..
13. Yazdığım şekilde tuzu, şekeri sirkesi eklenir. 1 tepeleme tatlı kaşığı limon tuzu, 1 tepeleme tatlı kaşığı tane karabiber konulup karıştırılır.
14. ✔✔ Bu şekilde üzeri kapatılıp 1 gece bekletilir. Arada kaşık ile karıştırılır. Diğer gün karıştırıp tuzuna bakılır. Sebzeler tuzu içine çekmiş öz ekşi suyunu salmış olacak.
15. Tuzu kontrol edilip yenilecek kıvamdan 2-3 tık tuzlu olacak şekilde duruma göre tuz eklemesi yapılır. Ben bu etapta 2-3 kaşık daha ekledim.
16. Bidona malzemeler iyice bastıra bastıra bidon yere vura vura doldurulur. İsteğe bağlı ekşimesi hızlansın  diye 10 tane kadar nohut atılır.
17. İyice dolunca leğendeki suyu bidona doldurulur hava kabarcıkları çıksın boşluklar dolsun diye sallatıp yere vurulur ağzına kadar doldurulur. Benim 10 kilo turşu çıktı bidon tam doldu kendi suyu da fazla fazla yetti.
18. Eğer yetmez ise tuzlu su ile tamamlayarak kapağı kapatıp alt üst edebilirsiniz.
19. Ağzı sıkıca kapatılır ve çok serin karanlık  yerde olmaya bırakılır. Eylül ayındayız havalar soğumaya başladı. Turşu da soğuğu biraz yemesi lazım. Soğuğu yesin biraz beklesin ki iyice lezzetlensin. 10-15 günde turşu olur ama turşu bekledikçe özleşir  ekşir lezzetlenir. O sebeple ben 1 ay asla açmam lezzetlenip tam olmasını beklerim..
Ortası Kakaolu İki Renkli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
2 çorba kasığı kakao
Limon kabuğu rendesi
Margarin(tepsiyi yağlamak için)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dakika çırpın. Daha sonra sıvı yağ, süt ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu ve limon kabuğunu ilave edin pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırın. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamurun yarısını dökün. Diğer yarısına kakao katıp karıştırın. Kalıptaki hamurun tam ortasına kakaolu hamuru dökün. Keki fırına koyup fırını 180 dereceye ayarlayın 45 dk pişirin. Fırından hemen çıkarmadan soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.
2. Ortası Kakaolu İki Renkli Kek 07.11.2015 18:19 tarihinde güncellendi.
Hakiki Özbek Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
600-700 gr yağlı kıyma
1, 5 kilo kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru normal mantı hamuru gibi yoğuruyoruz, biraz katı çünkü beklettikçe yumuşuyor.
2. Hamuru için unu suyu ve tuzu karıştırarak katı hamur elde ediyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra 15dk dinlendirin.
3. Sonradan bir kapta kıymayı küçük doğranmış kuru soğanı tuzu ve karabiberi güzelce karıştırın.
4. Kuru soğan çok mu diyenlere şunu demek istiyorum kuru soğanın kıymanın iki katı olması gerekiyor, o zaman içi yumuşacık ve nefis bir mantı olur.
5. Hamur dinlendikten sonra bezelere ayıralım ve küçük mantı hamuruna açar gibi açalım, resimde gösterdiğim gibi keselim hamuru ve şekil verelim.
6. Tencere iki parçaya ayrılır, alt kısmında su kaynatıyoruz.
7. Üst kısmına delikli tepsiler geçiyor. Bu tepsileri yağlıyoruz ve üzerine mantıları diziyoruz biraz mesafeli çünkü pişince az şişiyorlar ve bir birine yapışabilirler.
8. Alt tenceredeki su kaynayınca üst tencereyi üstüne oturtularak kapağını kapatıp orta ateşte 50dk kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Pişiceği zaman evde yayılan koku çok iştah açıyor😋😋😋, insan sabırsızlanıyor😁Kesinlikte ve kesinlikte deneyin Benim tencerede 4adet tepsi var, her tepsiye 20-22Adet sığıyor. Bu mantının yanına Kore usulü havuç salatam çok güzel yakışıyor.
Mucizevi Kırmızı Meyveler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kırmızı Erik
Çilek 🍓🍓
Kiraz 🍒🍒
Ahududu
Böğürtlen
Yaban Mersini
Kırmızı Üzüm. 🍇🍇
İstenilen kırmızı meyveler
🔴🔴 Tarifi içinde ayrıntılı bilgi vereceğim

Yapılışı:
1. Sizlere Mucizevi Kırmızı meyvelerden vitamin deposu harika buz gibi meyve suyu yapımını anlatacağım 😚😚Ben evde o an bulunan erik, çilek ve kiraz ile hazırladım. Ama evlerimizde böğürtlen, Ahududu, üzümlerin vs olmasına da az bir zaman kaldı bu tarifte istenilen kırmızı meyveleri kullanıp harika mis kokulu meyve suyu hazır edebilirsiniz 🍇🍓🍒❤❤Tencereye istenilen meyvelerden 1 ‘er su bardağı konulur. Her 1 su bardağı meyve için 2 su bardağı su konulur. Ben çilekten 1 su bardağı, Kirazdan 2 su bardağı, Erikten 2 su bardağı kullandım. Toplamda 5 su bardağı meyve ve 10 bardak su kullandım. Meyveler kırmızı olduğu için şeker oranını fazla koymuyoruz. 5 su bardağı su için 1 çay bardağı şeker kullanmanız gerekiyor. Ben 2 litre su için 1 su bardağı şeker kullanmış oldum. Meyveler kaynamaya bırakılır kaynadıktan sonra 5 dakika daha rengini suya bırakması için kaynatılır. Sonra şeker ilave edilir o şekilde de 5 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Süzüp sürahiye konulur ve dolaba kaldırılır. Tam kıvamında muhteşem meyve suyumuz hazır. 🍸🍸🍷🍷AFİYET ŞİFA OLSUN
2. 🔴 Kırmızı Meyvelerin Mucizevi Faydaları
3. 🐞 Tüm kırmızı meyveler, antioksidan yönünden zengindir. Cildi gençleştiren ve vücuda sağlık katan antioksidanlar, hastalıklara savaş açar. Tüm detoks içeceklerinde bu sebeple kırmızı meyvelere yer verilir.🐞 Tüm kırmızı meyvelerin %85’i su, geri kalan %15’lik oranı ise liflerden oluşur. Sağlıklı bir diyetin olmazı lifli yiyecekler, uzun süre tokluk sağlayarak, aşırı yeme isteiğini önler.🐞 Kırmızı meyvelerin kalorisi diğer meyvelere oranlada çok daha düşüktür. Yarısından fazlası sudan oluşan bu lezzetli meyveler, sağlıklı bir ara öğün atıştırmalığı olabilir.🐞 Yaşlanmaya savaş açan kırmızı meyveler, beyin sağlığını da korur. Yapılan araştırmalarda kırmızı meyvelerin içerisinde bulunan polifenollerin, Alzheimer’a neden olan toksinlerin iyileşmesinde yardımcı olduğu ortaya çıkarıldı.🐞 Yapılan araştırmalarda kırmızı meyvelerin içerisinde bulunana flavonoidlerin özellikle kolon kanserini önlediğini ortaya koyuyor.🐞 Kırmızı meyveler insan sağlığı için gerekli olan C vitamini, K vitamini, folik asit, lif ve antosiyanidinler açısından oldukça zengindirler.🐞 Kırmızı meyveler vücudun ihtiyacı olan kolajen ve proteinler sayesinde cildin pürüzsüz ve daha sağlıklı olmasını sağlamaktadır.
4. SAĞLIKLI, MUTLU HUZURLU GÜNLER DİLERİMSEVGİ VE SELAMLAR ❤ ❤
5. Mucizevi Kırmızı Meyveler 07.10.2016 22:54 tarihinde güncellendi.
Börülce Salatası ( Karnıkara)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gr börülce
Bir kaç taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı limon suyu 🍋
Zeytinyağı ☺
Tuz ☺

Yapılışı:
1. Börülcemizi haşlarken yeşilliklerimizi ince ince doğrayalım.
2. Bir kasede buluşturup yağını, tuzunu ,limonunu ilave edelim ☺ vee hazır 😃🍲
Abanuş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket Filiz boncuk makarna
Yarım kg. Kuzu but (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
5 adet sivri biber
3 adet patlıcan
2 adet domates
8 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Üzerine 1 çay bardağı maydanoz

Yapılışı:
1. Tereyağında kırmızı biberle çok ince doğranmış eti kavurun. Üzerine 1 su bardağı su koyarak et yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Patlıcan, biber ve domatesleri fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun ve bıçakla püre haline getirin.
3. Pişen etlere köz sebzeleri ekleyerek karıştırın ve maydanozla harmanlayın.
4. Süzülmüş makarnayla karıştırarak servis yapın.
5. Suya tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya makarnayı ilave edin ve kapağı açık olarak tekrar kaynamaya bırakın.
6. Arada sırada kontrol ederek 10 dakika haşlayın. Haşlanmış makarnayı süzün.
7. Abanuş 20.06.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Gerçek Mısır Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı çorbalık kırık mısır
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Yapılışı:
1. Soğan ince ince doğranır tencerede kavrulmaya bırakılır biraz kavurduktan sonra salçalar eklenir ve bir süre daha kavrulur.
2. Yıkanıp süzülen mısır tencereye ilave edilir.
3. Bir miktar daha kavrulur.
4. Ardından baharatlar ve su eklenir.Pişmeye bırakılır.
Pratik Ve Lezzetli Patlıcan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 patlıcan
4 kırmızı kapya biberi
1 orta boy kuru soğan (Kırmızı)
2 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Sumak
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bıçakla deldiğiniz patlıcan ve biberleri önceden ısıttığınız 230 derece fırında kontrollü bir şekilde közleyin.
2. Fırında malzemeler pişerken diğer malzemeleri doğrayıp karıştırma kabına alın. (kuru soğanı piyazlık doğradıktan sonra üzerine tuz ve sumak ekleyip ovun ve bekletin kuru soğanı parlıcanlarla birlikte karıştırma kabına alın)
3. Fırından çıkardığınız patlıcan ve biberleri kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın.
4. Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyip servis edin.Afiyet olsun!
Garnitürlü Tavuk Sarması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 parça tavuk pirzola
1 adet küçük patates
1 adet küçük havuç
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
( hazır garnitürde kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve havucu küçük küçük doğrayarak yumuşayana kadar suda haşlıyoruz ve pişen garnitürlere bezelyeyi de ekleyerek kenara alıyoruz.
2. Başka bir kapta sosu hazırlayıp, tavuk pirzolaları yırtmadan incelterek sosun içinde yarım saat bekletiyoruz.
3. Daha sonra tavuk parçalarının içlerine garnitürlerimizde koyarak dikkatlice satıyoruz açılacağını düşünüyorsanız kürdanla ağız kısımlarına batırın.
4. 180 derecede ısıtılmış fırınımızda kızarana kadar kızartıyoruz. Afiyet olsun 😉
Tam Ölçülü Humus
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kabukları ayıklanmış nohut ( 200 ml bardak)
2 yemek kaşığı taze limon suyu
3 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tepeleme kimyon
2 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı silme tuz
1 büyük çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Nohutlar iyice haşlanıp kabukları soyulur. Bir püf nokta söylemek istiyorum; eğer dondurucuda normal haşlanmış nohutunuz varsa onu tekrar kaynattığınızda kabuklar çok daha kolay soyuluyor. Tüm malzemelerimizi koyup blender dan geçiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar işleme devam ediyoruz. Humusumuzu servis yaparken istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. İster üzerini baharatlarla süsleyin, isterseniz birazcık yağla toz kırmızı biber yakıp dökün. Humusunuzu fazla yapıp derin dondurucuda saklayabiliyorsunuz. Kolay gelsin, afiyetler olsun.
2. Tam Ölçülü Humus 09.04.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Şeftali Kırmızı Erik Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo şeftali
1 kilo kırmızı erik
2 kilo şeker ( 10 su bardağı )
Yarım veya çubuk tarçın ( miktar isteğe bağlı)
3 adet karanfil
370 ml 4 adet kavanoz

Yapılışı:
1. Şeftalilerin kabuklarını soyun ve çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
2. Kırmızı erikleri de küp küp doğrayın.
3. Derin bir tencereye 2 kilo şeker ile karıştırmadan 1 gece bekletin.
4. Beklettiğiniz tencereyi orta ateşte kaynayana kadar pişirip, meyveleri ayrı bir kaba alıp sadece suyunu kaynatın.
5. Arada porselen beyaz bir tabakta kıvamını kontrol edebilirsiniz.
6. Kaynatırken içine tam bu sırada karanfili ve tarçını ekleyebilirsiniz.
7. Kaynadıktan sonra meyveleri tekrar tencereye alıp tekrar 5 – 10 dakika kaynatın.
8. Konserve kapaklarını sıcak suda 10 dakika bekletin. İyice kuruladıktan sonra tenceredeki reçeli kavanozlara bölüştürün.
9. Ağızlarını sıkıca kapatıp, kapalı ve serin yerde bekletin.Şimdiden afiyet, bal şeker olsun :)Not : Bu ölçülerle 370 ml 4 kavanoz tam olarak doluyor.
Turp Yaprağı Salatası (Haşlamadan)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet turp yaprağı
1 tane limon
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. İyi akşamlar herkese;) öncelikle turp yapraklarını iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz sonra tuz limon ve yağını ilave edip elimizle güzelce ovuyoruz ve servise hazır afiyet olsunn :))
2. Turp Yaprağı Salatası (Haşlamadan) 23.11.2016 19:14 tarihinde güncellendi.
Kaşık Dökmesi Tarifi (Peynir Ve Maydanozlu) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı beyaz beynir
2 yemek kaşığı maydanoz
1 çay kaşığı pulbiberi
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı su
10 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kabın içine yumurta beyaz peynir, maydanoz, pul biberi, tuz, sıvı yağ koy ve çırpın.
2. Sütü ekleyin tekrar çarpıcı ile çırpın.
3. Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek koyun. Hepsini pürüzsüz bir şekilde karıştırın.
4. Kıvamı kekten biraz koyu bir kıvamda olması gerekiyor. Hamurumuz hazır. 10 dk dinlensin. Çünkü dinlenince daha güzel kabarır.
5. Krep tava(düz) yada desenli yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı yağ koy peçete ile tavayı yağlayın fazla yağı emdirin.
6. Tava yağlı olmasın yoksa kızarırken yanar veya yayılır. Desenli bir tavada ise hamur pişerken yüzeyleri tavanın desenini alır. (Mesela tavanın tabanı noktalı tavalar). Ben düz krep tava kullandım. Burada önemli olan şey tavayı kızgın yaparsanız kesinlikle yapışmaz.
7. Sonra kaşık ile yayarak hamuru döküyoruz. Adı üzerinde kaşık dökmesi. Döküp hafiften yayıyoruz 20 saniye bekleyin kesinlikle dokunmayın.
8. Ve hafif kızartıyoruz ve çeviriyoruz, pişince diğer tarafını çevirip hafif kızartın.
9. Vee kreplerimizin hepsi pişti. Bir tabağa alıp servis yapıyoruz. Çok kolay sabah kahvaltısında hafif puff yumuşak bir tarif, sakın kaçırmayın. Çok çabuk hazır oluyor. Alternatif olarak ince doğranmış sucuk sosis mısırda ekleyebilirsiniz. Afiyetle hoşçakalın🙋
Kahvaltılık Yumurtalı Sucuklu Kaşarlı Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet simit ( kişi sayısına göre artırabilirsiniz)
5-6 dilim sucuk
5-6 dilim kaşar ( kare kare dilimlenecek)
1 yumurta
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Simitimizi ortadan iki parçaya ayıralım.
2. Tavaya sıvı yağımızı koyalım.
3. Sucukları kızartalım.
4. Simitin ortası tavaya gelecek şekilde yağın içine batıralım ve simiti ters çevirim.
5. Üzerine kızarttığımız sucukları onun üzerine de kaşarları dizelim.
6. Üzerine simitin diğer parçasını  kapatalım.
7. Ortada ki boşluğa küçük kasar parçaları ve sucuk parçaları koyalım.
8. Bu arada altı kısık bir şekilde simit tavada kalsın.
9. Daha sonra ortasına yumurtayı da kıralım.
10. Yumurta piştikten sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
Haşlanmış Patates Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet patates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi haşlayalım ardından soyalım,.
2. Soğuduktan sonra küp küp kesip üzerine yoğurt , tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın ve servis tabağına alalım.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirerek pul biber serpelim.
Ayva Tatlısı (Gıda Boyasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet büyük boy ayva
3,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2 çubuk tarçın
10 adet karanfil

Yapılışı:
1. Ayvaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Soyulan kabukları tencerenin dibine yerleştirin.
2. Ayvaların içlerini temizlerken çıkan tüm çekirdekleri de bir tabağa alın.
3. Ortaları temizlenen ayvaları kabukların üstüne yerleştirin.
4. Kenarlarına karanfilleri ve bir kaç parçaya ayırdığınız tarçın çubuklarını yerleştirin.
5. Ayvaların ortasına çekirdekleri eşitçe yerleştirin.
6. Ayvaların kenarından suyunu ilave edin.Su kaynadıktan sonra, şekeri tüm ayvaların üstüne dökün ve ocağın altını kısın.
7. Şeker eriyince ara ara şerbetini ayvaların üstüne doğru gezdirin.
8. En az 1 saat 45 dakika en kısık ateşte pişecek ki ayva istediğimiz rengi alsın. Ara sıra suyunu kontrol edin.
9. Ayva rengini alınca cam bir fırın kabına alın. İster soğumaya bırakın, ister benim yaptığım gibi üstünün hafif çıtır olması için 220 derecelik fırında 10-15 dakika bekletin.
10. Soğuyan ayva tatlısını kaymakla ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun…:)