Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Etli Kürdan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
250 gram dana kuşbaşı
2 adet domates
2 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kuru nane, kekik, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi güzelce haşlıyoruz. Ocaktan almaya yakin biraz tuz ekliyoruz iyice haşlandıktan sonra ocaktan alıyoruz.
2. Patlıcanların kabuklarını alacalı kestikten sonra patlıcanları uzunlamasına ince ince kesiyoruz.
3. Ardından patlıcanlarımızı yağda kızartıyoruz. Etimiz haşlandıktan ve patlıcanlarıız kızardıktan sonra 2 patlıcanı üst üste artı şeklinde koyuyoruz.
4. Ortasına etimiziden koyup patlıcanları 4 kenarını tek tek kapatarak en üstten ortasından kürdanla sabitliyoruz. İri doğranmış domates ve biberimizi de patlıcanımızın üzerinde kürdana geçiriyoruz. Tüm etlerimiz ve patlıcanlarımıza ayni işlemi uyguluyoruz.
5. Ardından salçamızı, 1 domatesi rendeleyip 2 kaşık yağ ile ocağa alıyoruz. Sarımsakları dilim dilim kesip ekliyoruz.
6. Son olarak tuz baharatlarımız ve suyumuzu da ekleyip sosumuz kaynayınca ocaktan alıyoruz. Sos hafif koyu kıvamlı olacak.
7. Fırın tepsisine dizdiğimiz kebaplarımızın üzerine sosumuzdan döküp önceden ısıtılmış 180C lik fırında pişiyoruz. Deneyip de pişman olmayacağınız bir lezzet. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun😋
Tahinli Rulo Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
200 g oda sıcaklığında margarin
1 yumurta sarısı(akını üzeri için ayırın)
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeterince un
Dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Margarin, yumurtanın sarısı, şekeri, un ve vanilyayı bir kapta kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
2. Daha sonra tahinin içine sıvı yağı ekleyelim.
3. Hamurdan bezeler yaparak merdaneyle açalım içine tahin sürüp rulo yapıp 2 parmak genişliğinde keselim.
4. Kestiğimiz parçaları yumurta akına bulayıp cevize batıralım.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Afiyet olsun :)
Kuruvasan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg (6 adet)yufka

Yapılışı:
1. Bir adet yufkayı serip hazırladığınız sosu her tarafına sürün.
2. Diğer yufkayı bu yufkanın üzerine serin.
3. Tekrar sos ve yufka. 6 adet yufkayı bu şekilde hazırlayın. Son yufkaya sürülmeyecek.
4. Bir yufkayı önce 4 ‘ e sonra 2’ye, 2 ‘ yi de 3 ‘ e bölün. Yani 4 parçanın her birinden 6 adet toplam 24 adet börek çıkacak.
5. Geniş ucuna peyniri koyup sarın. Yağlı su karışımına batırıp fırın tepsisine dizin.
6. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Sonra da o müthiş lezzeti görün. 👌👌🌼🌻
İrmikli Yoğurt Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 fincan şeker
3 yemek kaşığı ev yoğurdu
1 fincan irmik
3 fincan un
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimi hazırladım su ve şekerimi kaynattım soğuması için beklemeye aldım.
2. Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırptım.
3. Diğer malzemelerimi ilave ettikten sonra kekimi 160 derece alt üst ayarda pişirdim.
4. Çıktıktan sonra kekimi dilimledim ve soğuyan şerbetimi döktüm.
Meyveli Kremalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
aldığı kadar un (ben 1buçuk su bardağı kullandım ama bardak ölçüleri malzemeyi değiştirebiliyor )

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızı yapalım, kek pişip soğuyana kadar buzdolabında bekletilsin diye.
2. Kremayı karıştırma kabına alıp mikserle iyice çırpalım.
3. Tam kıvamına gelince Hindistan cevizi ve labne peynirini ekleyip iyice karıştıralım ve buzdolabına kaldıralım.
4. Sonra yumurta ve şekeri mikserle iyice krema haline gelene kadar mikserle çırpalım yoğurt gibi beyaz ve katı olmalı.
5. Sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıldıktan sonra kekimizi yuvarlak ortası çukur olan ve bolca margarinle yağlanmış kalıbımıza alalım.
6. 185 ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirelim.
7. Pişen kek soğutulduktan sonra servis tabağına ters çevirip hazırladığımız sıcak çikolata sosuyla iyice ıslatılsın.
8. Fırçayla kenarlarına ve ortasına biraz bekletildikten sonra çukur ortasına buzdolabında beklettiğimiz kremadan döküp düzleştirelim ve arzu edilen meyvelerle süsleyelim.
Peynirli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
2 orta soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu yada kurtulmuş robotta ufaltılmış ekmek olabilir.
İçine koymak için cheeddar peynir ( siz bulamazsanız kaşar peynir de olur ben birazını kaşar peynirli yaptım)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon ( baharat ölçüsü vermedim ben yarım çay kaşığı kullandım hepsinden )

Yapılışı:
1. İlk önce kıyma yoğurma kabına alalım.
2. İçine baharatlarını yumurtasını galeta ununu koyup hepsini yoğuralım dolapta 15 dakika dinlendirelim.
3. Daha sonra ben kesme tahtasının üzerinde yaptım ve kıyma yapıştı onun için altına yağlı kağıt sererek yaptım. Böyle daha kolay oldu yağlı kağıt serip üstünde köfteyi açalım.
4. İçine peynir koyup kapatalım poğaça yapar gibi içine peynir koyup kapatıyorsunuz .Aynı ona benziyor hepsini öyle yapalım.( Ben yuvarlakta yaptım İçine kaşar peynir koydum.)
5. Üstlerini streç koyup dolapta pişireceğiniz saate kadar bekletebilirsiniz.
6. Çünkü sıcak olursa peynirler daha akışkan olur.
7. Sonra tavaya yağı alalım ısıtalım köfteleri kızartalım. Sıcak servis yapalım. Çok lezzetli inanılmaz güzel bir tarif mutlaka deneyin derim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Tuzlu Lokmalık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 pk margarin
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Yarım pk kabartma tozu
2 yumurta sarıları üzerine ayırın
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yapıp şekil veriyoruz yumurta sarısını sürüp tekrardan çörek otu serpiyoruz ve pişiriyoruz.
2. Not: Dondurucuda bile gönül rahatlığı ile acil misafirleriniz için saklayabilirsiniz :)
3. Tuzlu Lokmalık Kurabiye 26.01.2016 14:12 tarihinde güncellendi.
Mandalina Lokumları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı mandalina suyu
3 yemek kaşığı şeker
2 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Bulamak için
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Tereyağı ve vanilya hariç malzemeler tencereye alınır ve koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. En son tereyağ ve vanilya eklenir ve ocaktan alınır. Islatılmış bardaklara doldurulur.
3. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırılır.
4. En az, 4-5 saat bekletilir.
5. Dolaptan alınır ve kenarlarından havası alınarak bardaktan çıkartılır ve dilimlenerek kenarları hindistan cevizine bulanır. Afiyet olsun 😘😘 😘
Krem Şantili Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağı
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Sosu için; derin bir kaba toz şekeri, sıvı yağı, kakaoyu ve sütü koyalım şeker eriyene kadar karıştıralım kenarda dursun
2. Keki için; bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup 5 dakika çırpalım.
3. Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpalım.
4. Sonra kakaoyu, ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım.
5. Son olarak unu ilave edip karıştıralım.
6. Orta boy yuvarlak tepsiyi yağlayalım kek hamurunu döküp yayalım
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıncaya kadar pişirelim. (kürdan ile kontrol edin)
8. Pişen keki 5 dakika her yerine kürdan ile delik açalım.
9. Üzerine hazırladığımız soğuk sosu gezdirerek dökelim soğuduğunda krem şantiyi hazırlayıp üzerine sürelim ve sevginizide ekleyip servise sunalım afiyetle
Teremyağlı Muhallebi Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Muhallebi için ilk önce teremyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri ocağa koyalım kaynatalım.
2. Piştikten sonra sıcakken teremyağı ve vanilya yı ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
3. Kurabiye hamurunu yapmaya başlayalım. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve iyice yoğuralım güzel bir hamur elde edelim.
4. Bezelere ayırıp daire şeklinde açalım.
5. İçine muhallebi koyup yuvarlayalım bu şekilde devam edip yağlı kağıt serili olan tepsinin içine dizelim ve fırına koyalım.
6. 180°c pişirip çıktıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu arada çikolatalarımızı benmari usulü eritip kurabiyeleri batıralım ve üzerine beyaz çikolata üzerinde şerit ile geçelim ve kürdan ile şekil verelim buzlukta 5 dk dondurduktan sonra servis edelimAFİYET OLSUN:)
Puf Puf Sade Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı şeker
3 çay kaşığı tuz
1 yumurtanın akı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumuşacık, tadı yerinde, ağızlara layık bir açma tarifimiz var.
2. Öncelikle su ve süt ılıklaştırılır. İçerisine yaş maya ve şeker ilave edilir. Maya erimeye bırakılır.
3. Diğer tarafta sıvı yağ, tuz ve yumurtanın beyazı bir kabın içine alınır. Maya eridikten sonra bu kaba ilave edilir. Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur. Cıvık değil fakat Biraz yumuşak bir hamur elde edilir. Bu hamur dinlenmesi için bir saat üzerine bir şey örtülüp bırakılır.
4. Bir saatin sonunda şekil vermeye başlıyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Biraz elde yuvarlanır ve daha sonra dikdörtgen olacak şekilde elimizle açılır. Arasına Tereyağı sürülerek şerit haline getirilir ve şeritin iki ucu bağlanarak şekli verilir. ( şekil için resme bakabilirsiniz. )
5. Üzerine yumurtanın sarısı sürülür. Susam, çörek otu ve ya mavi haşhaş olabilir. Bunlardan biri üzerine serpilir ve 180 derecelik fırına verilir.
6. Yaklaşık 25 – 30 dakika sonra açmamız hazır. Üzeri ve altı kızardığında pişmiş demektir.
7. Puf Puf Sade Açma Tarifi 27.04.2016 12:47 tarihinde güncellendi.
Hıngel
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. En önce patatesi haşlayıp ezelim.
2. Tereyağda soğanı kavurup içine ilave edelim.
3. Daha sonra baharatları koyalım.
4. Hamuru için unumuzu, suyumuzu ve tuzu bir kaba alıp sert bir hamur elde edelim.
5. Hamuru iki adet beze yapalım.
6. Açtığımız hamuru bardak yardımıyla keselim içine patates koyalım.
7. Sonra şekil verip dizelim.
8. Kaynayan suya tuz atalım ve sonra hamurları haşlayalım.
9. Servis ederken tereyağı gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.
Çarkıfelek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un ( eksik fazla olabilir kendiniz ayarlayın )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi bir kapta iyice yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tepsiye dizin.Bütün hamur bittikten sonra limon sıkacağı ile bastırıp şekil verin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızartıp pişirip soğumaya bırakın.Soğuyan kurabiyeleri önce reçele sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alin ortasına çok az reçel koyup servis edin, afiyet olsun.
2. Çarkıfelek Kurabiye 02.08.2016 18:35 tarihinde güncellendi.
Elmalı Yasemin Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 kaşık pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
15 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları rendeleyelim tavaya koyup şekeri ilave ediyoruz.Elmalar pişince ocağın altını kapatıp tarçınını koyup karıştırıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.Hamur için:Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım, daha sonra yavaş yavaş un ekleyelim, istediğimiz kıvamda hamur elde ediyoruz, hamuru ikiye bölüp oklavayla açıyoruz, kare kare kesip resimdeki gibi şekil veriyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz, üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
2. Elmalı Yasemin Kurabiye 08.10.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Carasau Pizza (Lavaş Pizza)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
5-6 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Lavaş malzemelerini bir kapta yoğurun. Hazır olduğunda hamurun üzerini streçle örtüp, 1 saat kadar bekletin.
2. Hamurdan poğaça büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve un serptiğiniz tepsiye dizin.
3. Üzerlerine de biraz un serpin ve oklavayla tek tek açmaya başlayın. Kızgın tavada ve harlı ateşte çevire çevire pişirin.
4. Pişince ön ve arka tarafına sprey şişeyle biraz su serpiştirin. (ıslatma işini lavaşlar sıcakken yapın). Hazır olan lavaşları bir poşete sarın.
5. Sosu için; sos tavasında zeytin yağını kızdırın. İçine domatesleri atın. Domatesler pişmeye başlayınca salçayı suyu şekeri ve baharatları da atın ve fokurdayana kadar pişirin.
6. Şimdi her lavaşa hazırladığınız sostan sürün. Sonra pizza malzemelerini ekleyerek en son kaşarı ekleyin ve tost makinesinde 5 dakika kadar bekletin. Hazır olunca üzerine turşu dökün. Afiyet olsun.
Mini Krem Karamel ( Porsiyonluk )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
250 gram şeker
9 adet bütün yumurta
Az vanilya ( paketin yarısı )
500 gram toz şeker
100 gram limonsuyu

Yapılışı:
1. 500 gr şeker toz şekere 100 gram suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Karamelleşip rengi altın sarısına dönene kadar pişiriyoruz.Hazırladığımız kaplara eşit miktarda döküyoruz. Bir tencereye 1 lt süt ve 250 gram şeker katarak ocağa alıyoruz. El yakacak sıcaklığa ulaşınca ocaktan alıyoruz. Bir kaba 9 adet yumurtayı kırıp güzelce çırpıyoruz sonra üzerine süt ve şekerden oluşan karışımı döküp iyice çırpıyoruz. Daha önceden hazırlamış olduğumuz kaplara eşit miktarda ekliyoruz.
2. Mini Krem Karamel ( Porsiyonluk ) 03.06.2016 13:15 tarihinde güncellendi.
Un Helvam (Cevizli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Un helvasını her zaman denemek istemiştim ama cesaret edemiyordum ama şeytanın bacağını kırdım ve bu tarifi buldum o kadar yumuşak güzel yerken lokum gibi oldu ki eşim bayıldı neyse geçelim tarife
2. ilk önce sıcak su ile şeker eriyinceye kadar ısıtılır kaynamasına gerek yok 5 dk falan sürmez.Helvamız için margarin ve sıvı yağ eriyinceye kadar beklenir sonra un ilave edilir ve topaklanmasın diye iyice karıştırılır ve helvamız karamel rengi alana kadar en küçük gözde normal ayarda devamlı karıştırılarak renginin karamel olması sağlanır sonra ceviz eklenip 5 dk daha kavrulur sonra sıcak şekerli suyumuz eklenir ve hızlı hızlı karıştırılır şu dökerken sıçrama olabilir zaten hemen helvamız koyulaşıyor iyice helva kıvamı alana kadar karıştırın 2-3 dk sürmez sonra kapağını kapatın ve dinlendirin sonra kaşık ile şekil verilir Afiyet olsun.Not : Yanmaz seramik tava kullandım telefonda olur.
3. Un Helvam (Cevizli) 22.04.2016 23:36 tarihinde güncellendi.
Süzme Yoğurtlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 tutam dereotu
5-6 taze soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 diş sarımsak
Süzme yoğurt
Kuru nane
Toz biber
Mısır

Yapılışı:
1. Patatesler soyularak haşlanır. Daha sonra çatalla güzelce ezilir.
2. Baharatları ve zeytinyağı katılır. Güzelce karıştırılır.
3. Daha sonra havuç rendelenir. Soğan ve dereotu ince ince doğranır. İçine katılır. Güzelce karıştırılır.
4. Tart kalıbı streç filmle kaplanır. Patates içine katılır ve bir tabağa ters çevrilir.
5. Daha sonra orta yerine sarımsaklı süzme yoğurt koyulur. Dilediğiniz gibi süslenir. Afiyet olsun 😋
Misket Köfteli Bezelye Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250-300g kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan rendesi
1 adet sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
1’rer çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
Köfteleri kızartmak için
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
2 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
1 litre kaynar su

Yapılışı:
1. Öncelikle köfteler hazırlanır, bunun için yoğurma kabına kıyma alınır, üzerine soğan ve sarımsak rendenin küçük tarafıyla rendelenir bütün diğer malzemeler’ de eklenir iyice yoğurulur.
2. Lütfen uzun yoğurmaya özen gösterin ki sonradan dağılma olmasın .
3. Yanımıza geniş bir tepsi, küçük bir kasede sıvı yağ alınır.
4. Köftelerimizi aktaracağımız tepsiye un dökülür.
5. Elimizi hafif sıvı yağa batırarak misket büyüklüğünde köfteler yapılır, una bulanır.
6. Ben maalesef küçük borcam kullandım, size tavsiyem mutlaka daha geniş bir tepsi kullanmanız.
7. Daha sonra tepsideki misket köfteleri fazla un’dan arındırmak için bir süzgece’ten geçirilir ve tekrar tepsiye aktarılır, dolapta bekletilir .
8. Patates ve Havuçların kabukları soyulur, ufak ufak doğranılır.
9. Patateslerin nişastasını almak için suya tutulur, süzülür.
10. Soğan yemeklik doğranılır. Geniş bir tencereye sıvı yağ ile birlikte soğanlar alınır rengi dönünceye kadar orta ateşte sotelenir.
11. Domates ve biber salçası ilave edilir tekrar karıştırılır.
12. Üzerine bezelye, havuç ve patatesler ilave edilir, 5 dakika çevrilir.
13. Baharatları eklenir – arzu ya göre artırıp azalta bilirsiniz.
14. Kaynar su dökülür ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
15. Arada karıştırılarak suyu kontrol edilir.
16. Ben fazla sulu istemediğim için bana belirttiğim miktardaki su yeterli geldi. Siz daha sulu istiyorsanız suyunu artıra bilirsiniz .
17. Diğer yandan tavaya sıvı yağ alınır, dolapta beklettiğimiz misket köfteler kızartılır.
18. Pişen köftelerin yağını iyice çekmesi için mutfak havlusuna alınır.
19. En son yumuşamış olan sebzelerin içine aktarılır ve ocağın altı kapatılır.
Yüzde Yüz Başarılı Fırın Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paketten biraz fazla spagetti(çubuk makarna) yada fırın makarna

Yapılışı:
1. Makarnayı kaynamış suya koyup üzerine bir miktar tuz ve yapışmaması içinde biraz sıvı yağ koyup kısık ateşte sekiz on dakika kadar haşlıyoruz. Bizde bu arada beşamel sosunu hazırlıyoruz. Bir tencereye katı yağı alıp eritiyoruz üzerine unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar karıştırıyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz bu arada topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz. Biraz da tuz ilave edip göz göz kaynayıncaya kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz ve beşamelimiz hazır 😊 haşlanmış makarnayı süzgece alıyoruz ve hafifçe yıkatıp süzüyoruz. Kare borcamı çok az yağlıyoruz. Makarnanın yarısı ile borcamı kaplıyoruz. Üzerini tamamen peynir ile kaplayıp dilersek biraz tuz biraz karabiber ekiyoruz. Beşamelimiz yarısını makarnanın üzerine döküp çatal ile çok karıştırmadan beşamelin aralara geçmesini sağlıyoruz. İkinci geri kalan makarnayı da tepsiye alıp aynı işlemleri yapıyoruz. En üstü de tamamen kaşar peyniri ile kaplıyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yirmi dakika kadar kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İlk sıcaklığını alınca dilimleyip servis yaparak afiyetle yiyoruz. ❤️❤️❤️ sevgiyle kalın!
2. Yüzde Yüz Başarılı Fırın Makarna 19.05.2016 20:37 tarihinde güncellendi.
Kahve Yanına Sağlıklı Atıştırmalık 2
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım muz
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 adet ceviz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Muzu ezelim, yulafları rondodan geçirip un haline getirin.
2. Cevizi de yine rondodan geçirelim..
3. Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında dinlendirirdim.
4. En az yarım saat dinlendirin.Ben 1 gün boyunca beklettim buzdolabından çıkan karışımı yuvarlayalım.
5. Ardından ertesi günü hindistan cevizine bulayalım.
Hira Tatlısı (En Pratik İrmikli Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Aldığı kadar un(2 veya 2. 5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Un hariç verilen tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp, azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak şekilde yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
3. Yuvarladığımız hamurları irmiğe bulayıp, yağladığınız fırın kabına yerleştirelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirelim.
5. Benim fırınımda 30 dakikada pişti. Bu süre kullandığınız fırına göre değişebilir.
6. O nedenle kontrollü şekilde pişirin.
7. Tatlımız pişerken şerbetini hazırlayalım.
8. Şekeri ve suyu tencereye koyup, karıştırarak sadece şeker eriyene kadar ocakta ısıtalım.
9. Kaynatmaya gerek yok ardından tamamen soğuması için buzdolabında bekletelim.
10. Fırından çıkan tatlılara soğuk şerbeti dökelim ve üzerine bir tepsi kapatıp şerbetini tamamen çekmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirip servis edelim. 👌
Kıymalı Ve Patatesli Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un (hafif ele yapışmalı ayrıca un birikintisi kalmamalı)
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncellikle hamuru mayalayın ve bekletin. 1 saat bekletin.
2. Sonra iç harcını yapın.
3. Soğanları doğrayın ve 2 tahta kaşığı sıvı yağ tencereye ekleyip soğanları da ekleyin ve kavurun 1 çorba kaşığı salça ve tuzu da ekleyip biraz daha kavurun.
4. Patatesli içinde patatesleri kabuklarını doğrayıp tencereye küp küp atın, pişince süzün ve ezin.
5. Sonra da salça ve tuz pul ve kara biberi ekleyip karıştırın.
6. Hamur mayalanınca bezeler hâlinde koparın. Ve oklava yardımla açın. İstediğiniz büyüklükte açınca iç harcını ekleyip kenarlarını ve uçlarını kıvırın.
7. 200 derecelik fırında pişirin.
Düdüklüde Kıymalı Bezelye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo bezelye
1 adet orta boy patates
1 afet orta boy soğan
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri ve soğanları küp küp yemeklik doğrayalım. Düdüklüye sıvı yağ ekleyip soğanları da koyup kavuralım .Biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyelim kıymayı ekleyelim. Ama benim kıymam önceden hazır dolapta donuktu onu koydum .Eğer çiğ kıymaysa önceden kavurmanız lazım. Üzerine de patatesleri ekleyelim .Biraz karıştırdıktan sonra bezelyeleri de ekleyelim üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ve tuz ekleyip düdüklüyü kapatalım. Benim düdüklü de 20 dakika da pişti artık orası sizin düdüklüye bağlı :)Afiyet olsun :)
2. Düdüklüde Kıymalı Bezelye 19.11.2015 13:58 tarihinde güncellendi.
Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
6-7 adet pırasa
3 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) kahve fincanı pirinç
1 adet kesme şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır ve düdüklü tencerede zeytinyağ ile kavrulur.
2. Halka halka doğranmış havuçlar ilave edilir ve kavrulur.
3. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir, karıştırılarak kavrulması beklenir.
4. Yatık bir biçimde doğranmış pırasalar konulur, tuz ve şeker ilave edilir.
5. Pırasaların suyunu salana kadar kavrulması sağlanır.
6. 1 kahve fincanı yıkanmış pirinç de eklenir.
7. Pırasaların üstünü örtecek kadar su konur.
8. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Hava çıkarmaya başladıktan sonra 8-10 dakika pişirilir. (Benim düdüklü tencerem çok çabuk pişiriyor. Sizin düdüklü tencerenizde bu süre farklılık gösterebilir. Eğer yavaş pişiriyor ise 15-20 dk da pişirebilirsiniz).
9. Zeytinyağlı pırasamız servis tabağına alınır ve soğumaya bırakılır.
10. Maydanoz ve limonla süslenerek servis edilir.
Rüzgar Gülü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Süt
2 Paket Vanilya
2 Paket Kabartma Tozu
1 Kase İri Kıyılmış Ceviz
Kakao
Aldığı Kadar Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
3. Kontrollü bir şekilde un eklenir.
4. Vanilya ve kabartma tozu eklenir çırpılır.
5. En son iri kıyılmış ceviz eklenip spatula yardımıyla karıştırılır.
6. Tereyağı veya margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökülür.
7. Ben birazını döktüm kalan kısmını da kakao ile karıştırıp iki renkli yaptım.
8. 160-170 Derece önceden ısıtılmış fırında 35-45 dk arası kontrollü pişirilir.