Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kiremitte Beşamel Soslu Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan küp küp doğranmış
500 gr kıyma
1 adet soğan ince kıyım kesilmiş
4 adet domates rendelenmiş
Tuz
1 çay kaşığının ucu karabiber

Yapılışı:
1. Doğranmış patlıcanları 10-15 dk tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra tavaya soğanları koyup 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekliyoruz soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup kıymamızı ekliyoruz. Piştikten sonra domates rendemizi tuz ve karabiber ekleyerek tekrar pişiriyoruz.Patlıcanların suyunu süzüp tavada kızartıyoruz.Kiremitte patlıcanları sıralayıp üzerine kıymalı harcımızdan koyuyoruz. Üstüne beşamel sosu kabın tamamını kapatacak şekilde yayıyoruz ve 200 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Daha sonra üstlerine kaşar peyniri serpiştirip üstü kızarana kadar tekrar fırına sürüp servis ediyoruz. Afiyet olsunBeşamel sos;Bir tavada tereyağı kızdırıp unu ekliyoruz ve kavuruyoruz. Sonra süt ve tuz ekleyerek koyulaşana kadar pişiriyoruz.
2. Kiremitte Beşamel Soslu Patlıcan 25.06.2016 10:31 tarihinde güncellendi.
Simit Poğaça (Yumurtasız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket yasmaya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 bardak un (daha az yada fazla olabilir kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. Ilık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım elimizle mayayı eritelim su ve yağı da ekleyip karıştıralım .
2. Tuzu da alıp yavaş yavaş un ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim üzerini kapatıp,  1 saat dinlendirelim.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım, ortasına iç harcı koyup kapatalım. Ben sucuk kullandım ama peynirde olur.
4. Poğaçamızı önce süte sonra susama batırıp, fırın tepsisine koyalım.
5. 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Pişen poğaçaların üzerine bir bez kapatıp dinlendirelim (bu şekilde daha yumuşak kalıyor).
7. Simit tadında yumuşak bir poğaça oluyor yapımı da oldukça kolay :)
Üç Malzeme İle Zeytin Yağlı Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı zeytin yağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı silme un

Yapılışı:
1. Zeytin yağı ile pudra şekerini iyice karıştır ,ununu kat iyice yoğur, ben saf zeytin yağı kullandım,isterseniz siz bir su bardağının yarısı zeytin yağı yarısını sıvı yağ kullanabilirsiniz, eğer ki ağır olur derseniz hamurdan parçalar alarak elinizin içinde sıkıştırıp tahtanın üzerinde fitiller yapıp bıçakla kesip şekiller verin, yağlanmış tepsiye dizin ,180 derecede 10 dakika pişirin ,bu kurabiyemi herkes çok seviyor,denemenizi tavsiye ederim ,harika bir kurabiye.
2. Üç Malzeme İle Zeytin Yağlı Un Kurabiyesi 24.02.2016 20:44 tarihinde güncellendi.
Kekikli Kaşarlı Domates Muhteşem Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavaya sıvı yağ alın.
2. Domatesleri soyup küp küp üzerine doğrayın.
3. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Biraz suyu kalsın çok kurutmayın.
5. Tuzu ekleyip karıştırın.
6. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine gezdirin.
7. Kapağını kapatıp kısık ateşte kaşarlar eriyene kadar pişirin.
8. Ocağın altını kapatıp üzerine kekik ve dilerseniz pulbiber ekleyin ,sıcak servis yapın afiyet olsun.
Marmelatlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4,5 su bardağı un
kabartma tozu
marmelat veya reçel

Yapılışı:
1. Marmelat dışında tüm malzemeyi karıştırın.
2. Hamuru merdane veya oklava yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.
3. Çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz yuvarlakların yarısının ortasına küçük bir şişe kapağı veya pasta kalıpları ile delik açın.
4. Pişirdikten sonra kurabiyelere reçel veya marmelat sürüp delikli kurabiyeleri üzerine yerleştirin.
5. Önerim; reçel veya marmelat yerine krema da deneyebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125g) (oda sıcaklığında olacak)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı nişasta
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un ( 2-2.5 su bardağı kadar)
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. 2 su bardağı un ve kabartma tozu ile vanilya ayrı bir kaba elenip hazır edilir.
2. Margarin, pudra şekeri, yumurta ve nişasta yoğurulacak kaba alınır ve karıştırılır.
3. Daha sonra un karışımı yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurularak kulak memesi kıvamı verilir.
4. 2 bardak az gelirse un ilave edilerek kıvam tutturulur.
5. En son damla çikolata eklenir ve son kez yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlatılarak yassı şekiller verilir.
6. 180 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Kıtır kıtır çok güzel bir kurabiye oluyor. Biz bisküvide beyaz rengi pek sevmediğimizden fırında biraz fazla tuttum. İsterseniz daha beyazken çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun..
Kuru Dutlu Yumurta (Erzurum-Dut Çullaması)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı kuru dut
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta

Yapılışı:
1. İlk duyulduğunda garip gelsede kulağa gerçekten çok farklı ve lezzetli bir tat. Erzurum’da özellikle yeni doğum yapanlara pişirilmiş.
2. Dutları saplarından ayıklayıp üzerlerini geçecek kadar sıcak suda 5 dakika bekletelim. Tavaya tereyağını koyup eritelim ve suyunu süzdüğümüz dutları ekleyip 3 dakika kadar kavurup toz şekeri ekleyelim. Bir iki kez çevirdikten sonra ayrı bir kasede çırptığımız yumurtayı ekleyelim. Yumurta pişince dut çullamamız hazır.Afiyet olsun. ❤
3. Kuru Dutlu Yumurta (Erzurum-Dut Çullaması) 15.11.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Tavuk Etli Ve Mantarlı Tartölet
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet yufka
150 gr. tereyağ
2 parça tavuk göğüs eti
1 soğan
150 gr. küp küp doğranmış mantar
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yufkaların aralarına erittiğimiz tereyağını sürün üst üste yerleştirin.
2. Ufak tart kalıpları büyüklüğünde kesip tart kalıplarına yerleştirip 15 dakika pişirin.
3. Tavuk etlerini küp küp doğrayın yapışmaz yüzeyli tavada küp küp doğradığımız soğan ile soteleyin.
4. Mantarları ilave edin.
5. Soya sosu ve kremayı ilave ederek 5 dk. pişirin.
6. Tuz ,karabiber ile tatlandırıp ılınınca yufkaların içine paylaştırın.
7. İnce dilimlediğimiz kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Sütlü Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt ve su ılık olmalı, içine şeker ile mayayı koyup biraz karıştırıp kalan malzemeleri ekliyoruz ,yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz, mayaya gelene kadar bekletiyoruz ,isteğe göre şekil verip yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz, pişen poğaçaların üzerini 10-15 dakika örtün, pufidik olsunlar ,AFİYET OLSUN.
2. Sütlü Pamuk Poğaça Tarifi 19.11.2015 23:01 tarihinde güncellendi.
Çıtır Lavaş Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet lavaş
2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini tavada eritin.
2. Lavaşın üzerine fırça ile erimiş margarini sürün.
3. Damak tadınıza göre iç malzemesini ekleyin.
4. Daha sonra lavaşları kıvırın.
5. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
6. önceden ısıtılmış 180° fırında 10 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Fırında Kefal Ve Elma Dilim Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy kefal
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup elma dilim şekilde kesiyoruz.
2. Üzerine 2 kaşık zeytin yağı ve baharatları atıp karıştırıyoruz.
3. Temizlenmiş ve yıkanmış olan balıklarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine koyuyoruz.
4. Balıkları arkalı önlü tuzlayıp karabiberliyoruz ve üzerine zeytin yağı gezdiriyoruz.
5. Dilimlenmiş limonları hem içine hemde üzerine diziyoruz.
6. Tepsinin kalan kısmına da elma dilim patatesleri ve 4 e böldüğümüz soğanları dizin.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecede ki fırına atıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun
Pratik Kürt Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
20 – 25 adet baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Yufkalar ikişer ikişer fırın tepsisine dizilir ve her iki kat arasına tereyağlı sütlü karışımdan sürülür. Yağı isteğinize göre arttırabilirsiniz. 180°C ısıtılmış fırında 15 dk. Pişirilir. Bol pudra şekeriyle servis edilir. Evden çıkamayıp, krize girenler için çok basit, pratik tarif 😊 Afiyet olsun.
2. Pratik Kürt Böreği 19.10.2016 13:52 tarihinde güncellendi.
Patlıcanlı Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak un
2 bardak su
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 pk instat maya
Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk başta sıvı malzemeler karıştırılır.
2. Unu azar azar yedirerek cıvık ele yapışan çok katı hamur olmucak şekilde bir hamur elde edilecek.
3. 1 saat mayalanmaya bırakılacak.
4. İç malzemesi içinde ilk önce soğan ve biber birlikte kavrulur.,
5. Biraz soğanlar yumuşacıktan sonra patlıcanlar atılır ve kapağı kapatılır, ondan biraz yumuşamaya başladığı zaman domatesler atılır ve eriyene kadar kavrulur .
6. Tuz ve baharatlarını attıktan son altı kapalım.
7. Hamura iç koyduktan ve şekil verdikten sonra kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirilecek yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Kendini Kek Sanan Haşhaşlı Çörek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzeme(yumurta hariç) karıştırılıp iyice yoğrulur ve 15-20 dakika dinlendirilir.Hamur 10 bezeye ayrılır. Her beze tek tek üzerine haşhaş ve sıvı yağ sürülerek elle açılır. Üst üste konularak aynı işlem tüm bezelere uygulanır. Hamur rulo yapılır ve kendine tarafında döndüre döndüre kıvrılır. Yuvarlak(simit gibi) yapılıp kalıba konulur. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve el mayası gelmesi beklenir. 180 derecede pişirilir.** İsteğe göre haşhaşla birlikte dövülmüş cevizde konulabilir
2. Kendini Kek Sanan Haşhaşlı Çörek 01.06.2016 11:55 tarihinde güncellendi.
Nohutta Ne Yakıştı Sana
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı nohut
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı nane
4 yemek kaşığı un
Tuz
1 tane tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Derince bir tencerenin içine su ve pirinçi alıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Bu sırada ayrı derin bir kaba yoğurt ve unumuzu alarak iyice çırpıyoruz .
3. Tencerede kaynamak üzere olan sudan karıştırarak yoğurtlu karışıma döküyoruz .
4. Karıştırarak yavaş yavaş karışımı tencereye döküyoruz.
5. Kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz yoksa kesilir .
6. Kaynayınca tuz ,nane ve bulyonu ilave ediyoruz .
7. 5 dakika daha kaynatıp haşlanmış nohutları ilave ediyoruz .
8. 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz servise hazır afiyet olsun :)
Portakallı Kek Yumuşacık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 adet portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kıvamını alana kadar)

Yapılışı:
1. Öncelikle çırpma kabımıza yumurta ve şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Yoğurdu yağı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Sonra portakal kabuğu rendesini ve suyunu ekliyoruz.
4. Sonra unu vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Sonra yağladığımız borcama döküp 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat yani kızarana kadar pişiriyoruz.
6. En son olarak dilimleyip servis tabağına alıp pudra şekerini portakal dilimleri ile süsleyip servise alıyoruz afiyet olsun hanımlar.
Çikolata Soslu Saray Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
100 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağı, un ve nişastayı alıp, kısık ateşte 3 dakika kadar kavurun.
2. Sütü azar azar tencereye ekleyip, sürekli karıştırın.
3. Toz şekeri ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra, vanilyasını ekleyip 3 dakika daha pişirin.
5. Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra, mikserle en az 10 dakika yüksek devirde çırpın.
6. Fırın tepsisi ya da borcamı biraz suyla ıslatıp, içine muhallebiyi dökün. Oda sıcaklığında ılınması için bekletin.
7. Çikolata sosunu, 3,5 çay bardağı sütle pişirin.
8. Çikolata sosu soğuduktan sonra, muhallebinin üzerine dökün.
9. Buzdolabında, en az 4-5 saat soğuyana kadar bekletin.
10. Dilimleyerek, servis yapın.
Çok Lezzetli Kiraz Özlü Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 su bardağı süt
6 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
6 yemek kaşığı un ( tepeleme )
1 çay kaşığı kiraz özü
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığın ucundan bile az kırmızı toz gıda boyası
1 yada 2 su bardağı kadayıf (hazır kesilmiş kavrulmuş olan )
Hazır bitter çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk önce 6 su bardağı sütü tencere koyup üzerine 3 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı un ocağa koyun muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
2. Sonra ocaktan alın 1 yemek kaşığı margarin ve 1 paket vanilyayı ilave edip karıştırın kare bir tepsiye biraz kadayıf serpin sonra hazırladığımız muhallebiyi tepsiye dökün ve yayın.
3. Kalan 5 su bardağı sütü, nişasta ve unu tencereye koyup ocağa koyun muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırmaya devam edin muhallebi olunca ocaktan alın margarini ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
4. Sonra yaptığımız muhallebiden bir kepçe alın başka bir tavaya dökün ve toz gıda boyası ilave edin çırpın bir çay kaşığı kiraz özü de ilave edin karıştırın ocağa koyup biraz kaynatın ocaktan alın.
5. Tepsiye döktüğümüz beyaz muhallebinin üzerine hazırladığımız kiraz özlü muhallebinizi gezdirelim ve güzelce yayın üzerine biraz kadayıf serpin sonra tencerede kalan beyaz muhallebimizi de üzerine yavaşça döküp yayın.
6. Hazır bitter çikolata sosunu üzerine güzelce yayalım sonra buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz.
7. Sonra istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Mantarlı Soslu Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10 orta boy mantar
2 yemek kaşığı lutenitsa (kahvaltılık sos)
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Mantarlar doğranır tere yağda sotelenir.
2. Yumurtalar sos ve tuz ile çırpılır.
3. Mantarların üstüne dökülüp arkalı önlü pişirilir.
Minik Dilimli Taze Kayısı Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo taze kayısı
2 subardağı tozşeker
1 adet nohut kadar limon tuzu
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kayısıları yıkayalım süzgüye alalalım kabuklarını soymadan minik minik doğrayalım derin bir tabağa koyalım.
2. Üzerine 1 subardağı tozşekeri koyalım.
3. Üzerine streç örtelim bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün tencereye alalalım bir çay bardağı suyu üzerine dökelim.
4. Kalan bir subardağı tozşekeri de üzerine dökelim karıştıralım.
5. Kaynamaya bırakalım.
6. Üzeri köpük yapınca kaşıkla bir tabağa alalım.
7. Limon tuzunu atıp karıştıralım biraz kıvam alınca ocağın altını kapatalım.
8. Kavanozlara dökelim ağzını kapatıp ters çevirelim eğer geç tüketeceksiniz eğer 10-15 gün içerisinde tüketeceksiniz soğuduktan sonra ağzını kapatabiliriz.Afiyet olsun
Ağzı Dolu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bir kabın içine biraz un koyup havuz gibi yapıp içine kuru mayayı koyun. Çok az ılık su ile mayayı özleştirin. Daha sonra bir yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri koyun ve yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince yarım saat kadar mayalanması için bekletin.
2. Mayası gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye dizin.
3. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını da sürerek 200 dereceye ayarlanmış fırına verelim. Çıkınca arasını bıçakla kesip bir kaşıkla labne peyniri ve lor peyniri sürüp ağzını kapatıp üzerine bastıralım. Dışına da taşan iç malzemeyi poğaçanın ağzına yedirelim. En son olarak ince kıydığımız maydanoza batırarak servis yapalım.
4. Ağzı Dolu Poğaça Tarifi 10.06.2013 15:17 tarihinde güncellendi.
Kreması Şahane Orjinal Ekler Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağı su
1 paket şekerli vanilin
1 çimdik tuz
1. 5 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı un
3 yumurta (küçükse 4)

Yapılışı:
1. Kremanın hazırlanışı ;Sıvı krema hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp süzgeç yardımıyla süzerek tencereye aktaralım.
2. Ocakta devamlı karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
3. Pişen kremayı ocaktan alarak arada bir çırparak soğutalım.
4. Yarım paket soğuk kremayı ekleyip hızlıca çırpalım. Çok çırpmaya gerek yok. Sıkma torbasına alıp buzdolabına kaldırıp dinlendirelim.
5. Hamurunun hazırlanışı ;Hamuru için tencereye yağ, su, vanilin ,tuz ve şekeri alıp hafif kaynatalım.
6. Ardından unumuzu alıp ocağın altını kısalım. Hızlıca karıştıralım. Hamur toplanınca devamlı karıştırarak 3-4 dk daha pişirelim.
7. Ocaktan alıp mikserle soğutan kadar güzelce çırpalım.
8. Elimizi yakmayacak kadar soğuduğundan emin olduğumuzda teker teker yumurtaları içine kıralım ve iyice özdeşleşmesini sağlayalım.
9. Hazırlanan hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkalım.
10. 150 derece fırında kapağını hiç açmadan pişirelim. Benim fırınım 55 dk da pişirdi.
11. Pişen eklerler soğuduktan sonra bıçak yardımıyla kesip içine kremamızı sıkalım üst kapağını kapatalım.
12. Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sürüp birkaç saat dolapta dinlendirelim. Afiyet olsun 🌺
Pelte(Paluza)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 çay bardağı pekmez
0,5 litre su
1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım ebatta ceviz(arzu ettiğiniz kadar)

Yapılışı:
1. Suyumuzu orta büyüklükteki bir çelik tencereye alıyoruz.
2. Nişasta ve pekmezimizi ekliyoruz.Nişastayı,pekmez ve su ile karıştırarak eritiyoruz.
3. Ocağa aldığımız karışımımızı 10-15 dk sürekli karıştırarak pişiriyoruz.(Fazla kaynatıp yanık tadı elde etmeyin,dikkat)
4. Karışımız sıcakken kaplarımıza boşaltıyoruz,cevizlerimizi ekliyoruz.
5. Soğuduktan sonra buzdolabımıza alıyoruz,4-5 saat sonra servise hazır ediyoruz.
Bebekler İçin Kilo Aldıran Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığıNane
2 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
1. Tereyağın da unumuzu kavurduktan sonra suyu ekleyip ardından irmiği, salça ve naneyi ekleyip karıştıralım. Özellikle çırpıcıyla karıştırırsanız topaklanmayı önler.
2. 5 dakika kaynadıktan sonra bebeğinize afiyetle yedirebilirsiniz :)
Creme Ole İle Muhteşem Pasta ( Çok Pratik )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştıralım.
2. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki pişirelim.
3. Kek piştikten sonra kenara alıp soğutalım.
4. Soğuyan keki ters çevirip dikiş ipi yardımıyla ortadan ikiye bölelim.
5. Üst kısmını ayırıp alt kısmının üzerine creme ole’mizi sürelim.( soğuk süt ve creme ole”yi 2 3 dakika çırpmamız yeterli pişirmiyoruz).
6. Muzlu karışımı sürdükten sonra kekin üst kısmını kapatıp çikolatalı creme ole “yi (2. 5 bardak soğuk süt ile 2 – 3 çırpıyoruz pişirmiyoruz).
7. Üzerine döküp düzeltiyoruz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz servise hazır. Afiyet olsun
Mud Cake ( Çamur Kek )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik su
250 gr tereyağ ( teremyag kullandim )
250 gr bitter çikolata
2 çay kaşığı granul kahve
3 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
25 gr kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım, üzerine cam bir kase koyalım.
2. Kasenin içine ılıktan biraz sıcak olan suyu koyalım içine tereyağ çikolata ve granül kahveyi ekleyelim.Benim tereyağım tuzlu olduğu için teremyağ kullandım.
3. Hepsi eriyene kadar karıştıralım, eridikten sonra tezgaha alalım.
4. Yumurta ve şekeri bir dk çırpalım. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyelim çırpalım.
5. Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta karıştıralım ve eleyerek ekleyelim.
6. Kenarları yağlanmış dibine de yağılı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kekimizi boşaltalım. Ama kalıbı önce fırın tepsisine koyup sonra keki boşaltalım yoksa benim gibi kekinizden tepsiye sızıntılar olabilir. ☺
7. 180 ° ısıtılmış fırına verilir derecesi 160′ a düşürülür ve 40 dk pişirilir.
8. Kekimiz pişerken biz ganaj için yine benmari usulü sıvı kremayı kaseye boşaltalım, çikolatalar da içine koyulur ve karıştırarak eritelim.
9. Sonra 10 dk derin dondurucuya koyulup sonra normal buzdolabına indirilir.
10. Keki fırından aldıktan sonra size pişmemiş gelebilir ama soğuduktan sonra içini çekecektir ve hala yumuşak olacaktır.
11. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve ganajı üzerine ve kenarlarına sürülür.
12. Sonra dilediğiniz gibi süsleyip dolaba kaldırabilirsiniz. Sonra servise hazırdır.
Saçaklı Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısını üstüne ayır )
Aldığı kadar un
(3 veya 4 su bardağı un koyun
kıvamına göre yavaş yavaş ekleyin. )

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru mayayı şeker ve yarım çay bardağı sütle mayalanmaya bırakıyoruz (8-10 dakika)
2. Mayamızı yumurtayı yağı sütü suyu tuzu karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye diziyoruz,.
5. Üstüne yumurta sarısı ve susam ekerek, 30 dakika tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
6. 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. (Fırınınız çabuk veya geç pişiriyor olabilir, kızarışını takip ederek fırından alabilirsiniz. )
7. Pişen poğaçaları soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyunca poğaçaların içlerine ve bir kenarına krem peynir sürüp ince ince kıyılmış maydanoza batırıp servis tepsisine diziyoruz.Afiyet olsun; )
Zeytinyağlı Kereviz Ve Bürüksel Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 büyük boy kereviz ve dalları
2 adet havuç
Yarım kilo bürüksel
4-5 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinyağının tencereye döküp içine soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz.
2. Hafif pembeleşince içerisine soyup doğradığımız havuçları ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.
3. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine 2-3 bardak su ekleyip yaklaşık bi 10 dk pişiriyoruz.
4. Daha sonra küp küp doğradığımız kerevizleri ve temizlediğimiz bürüksel lahanalarını ekliyoruz.
5. Bi 5 dk sonra doğradığımız kereviz yapraklarını ekliyoruz ve üzerine tuz ve karabiberini ekleyip altını hafif kısarak 15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊
Erişteli Kabak Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet kabak
1 çay bardağı erişte
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşı tuz
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle erişteye bir su bardağı kaynamış suyun içinde 2 dakika haşlıyoruz.
2. Ardından kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş bir adet kabağı bir yemek kaşı zeytinyağ ile öldürüyoruz.
3. Erişte ve kabak soğuduktan sonra salata kasesinın içine alarak yoğurt mayonez tuz ve sarımsak ve dereotu ile karıştırıyoruz. Salata tabağamızı alıyoruz. Afiyet olsun
Kadayıflı Sütlü Tatlı (Enfes Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Muhallebi piştikten sonra 2 paket krem şanti + 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sütü ,şekeri unu karıştırın.
2. Koyulaşıp fokurdayınca vanilyayı ekleyin biraz daha karıştırın.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Muhallebi soğurken ayrı bir kapta 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile katılaşana kadar karıştır.
5. Muhallebi soğuyunca hazırladığımız krem şantiyi ekleyip mikserden geçirin 😍
6. Aldığımız kavrulmuş kadayıfı da tencerede 1 kaşık tereyağı ve 1 bardak şeker azıcık kavurun çıtır çıtır olsun😉