Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Çorba +7 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
4-5 dilim bal kabağı
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi tencereye iri bir şekilde doğruyoruz.
2. Yağını ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra blendırdan geçiriyoruz. Afiyet olsun 😍
Nişastalı Çıtır El Açması Kolay Börek (40 Kat)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Yumurta süt sıvı yağ su tuz yoğurt karıştırma kabına alınır.
2. Yoğurdun üzerine kabartma tozu ve karbonat eklenir üzerine sirke koyulur. ( köpürüp aktifleşecektir) İyice karıştırılır. Un ilavesi kontrollü şekilde yapılıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. 1 saat üzeri örtülü şekilde dinlendirilir. Hamur önce 4 e daha sonra her parça da 10 a bölünür. Yuvarlayıp beze yapılır.
4. Üzeri önce streç filmle sonra temiz bir bezle örtülerek 1 saat daha dinlendirilir.
5. Hamur dinlenirken peynirli karışım hazırlanır. Bir tavada margarin eritilir oda ısısına gelince buzdolabına bırakılır.
6. Donan yağ bir bıçakla açılıp dibindeki su lavaboya süzülür. Böylece böreğin çıtırlaşması için gerekli yağ sağlanmış olur. Katılaşan yağ tekrar eritilir altı kapatılır ve üzerine sıvı yağ eklenir.
7. Dinlenen bezeler 10’arlı gurup olarak tatlı tabağı büyüklüğünde açılır aralarına nişasta serpilir üst üste koyulur.
8. Her 10 beze aynı şekilde açılır. 4 sefer gurup yapılarak toplamda 40 adet beze açmış olacağız.
9. Tatlı tabağı boyutunda açılan ve aralarına nişasta serpilerek üst üste koyulan 10 arlı bezeleri tepsi boyutunda açalım. Yağlanmış fırın tepsisine ( benim tepsim 40 cm)serelim.
10. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. İkinci 10 arlı beze gurubunu da aynı şekilde açalım tepsiye serip 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. Arasına peynirli iç koyalım.
11. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım ve tepsiye serelim.
12. Dilimleyip üzerine margarin sıvı yağı gezdirelim.
13. 200 derecede ısınan fırında ilkin 10-15 dakika kabarıp pembeleşinceye kadar tutalım sonra fırının derecesini 150-160 a düşürüp içini çekene kadar güzelce pişirelim. ( her fırın farklılık gösterir siz kendi fırınınıza göre pişirin)
14. Üzerini örtmeyin yumuşar. Çıtır çıtır böreği denemek isteyenlere afiyet olsun. 😊
20  Dakikada Salatalık Turşusu (Kıtır Kıtır )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5. 6. adet salatalık ( 1 kg kadar)
5 adet domates (1 kg  kadar)
7. 8. diş sarımsak
7 adet biber acı yada tatlı
1 buçuk çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tepeli yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri güzelce yıkayıp ayıklayalım salatalıkları 1 rer parmak eninde doğrayalım.
2. Ardından domatesleri kabuğuyla birlikte rondodan geçirip püre haline getirelim.
3. Biberleri de rondodan geçirip hazır edelim ve şimdi turşumuzun yapımına geçelim.
4. Tencereye öncelikle domatesi ekleyip kaynatalım sonra üzerine biberleri küçük küçük doğranmış sarımsağı yağı tuzu sirkeyi ve şekeri ekleyelim.
5. Bir 5. dakika da bu şekilde kaynatalım ve doğradığımız salatalığı ekleyip rengi dönüp sararıncaya kadar yaklaşık 10. dakika kadar da bu şekilde kaynatalım. Çok fazla kaynatmayın ocaktan alalım.
6. İyice soğuduktan sonra hemen tüketebiliriz buzdolabında muhafaza edin. Afiyet OLSUN hoşça kalın
En Kolay Fırın Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 patlıcan
5 biber
2 domates
6 küçük patates
Tuz
İsot
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayınız bıçakla delseniz daha çabuk pişer fırın tepsisine diziniz. 200 derecelik fırına verin patlıcan ve patatesler bıçak batırılır eğer pişmişse fırını kapatınız .Fırından çıkardıktan sonra soğuyan sebzeleri soyun domates. biber ve patlıcanları bıçakla ufaltıp karıştırın patatesleride soyup küp küp doğrayın patatesleri ve sebzeleri karıştırmadan üzerine kaşar dökün fırına verin .Kaşar eriyince çıkartınAfiyet olsun
2. En Kolay Fırın Yemeği 22.07.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Çok Amaçlı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg sivri domates
1 kg çanakkale domatesi
1 kg kırmızı kapya biber
1 kg sivri yeşil biber
Yarım baş yaklaşık 5 diş kadar sarımsak
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Bir yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı silme köri baharat
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı iri kaya tuzu
1 dal kereviz yaprağıyla beraber
Çok az çay kaşığının ucuyla karabiber attım

Yapılışı:
1. İlk olarak önceden yıkanmış kavonozlarımı temiz boş ve deterjansız bulaşık makinesine koyup en yüksek ısıda yıkamaya alıyoruz.
2. Bu işlemi domatesleri haşlamaya başlarken hemen yapıyoruz ki kavonozları makineden sıcak bir şekilde alıp doldurmak için kapların atmamısın için bu şart.
3. Yada kavonozları bir tencerede kaynayan su da bir iki dakika kaynatıyoruz.Domateslerin üzerini uç taraflarını artı işareti yapar gibi bıçakla çizerek büyük bir tencerede kontrollü şekilde bakarak kabukları tuttuğum zaman üzerinden kolayca çıkacak şekilde haşladım.
4. Bütün domatesleri bu şekilde haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra robottan çekip tencereye koyuyoruz.
5. Biberleri de tohumlarını temizleyip yıkadıktan sonra robotttan çekip kaynamaya başlayan domateslerime ekledim.
6. Yeşil biberleri de aynı şekilde yapıp yarım kilosunu pişirmeden yarım kilosunuda tavada az zeytin yağında kavurup öyle ekledim.
7. Bi yarım saat kadar pişen sosuma nar ekşisini, yarım çay bardağı sirkemi, tuzu, küçük küçük doğradığım sarımsağımı, bir dal kereviz sapımı, köri ve karabiberini bir çay bardağı zeytinyağını ekleyip bir yarım saat daha kaynatım biraz kalınlaşıp sos kıvamına gelince makineden sıcak sıcak çıkan kavanozlarıma doldurup temiz bir bezin üzerine ters çevirerek koyuyoruz.
8. Bütün kavonozları doldurduktan sonra üzerine temiz havlu yada bezde olur.
9. Kapatıyoruz ki vakumlama işlemi garanti olsun. Sabaha kadar bu şekilde kaldıktan sonra kilere kaldırıp istediğin zaman kızartmalara makarnalarınıza kahvaltılık sos olarak hatta menemeni de muhteşem oluyor. Denemenizi tavsiye ederimm. Şimdiden afiyet olsun. 😘❤️ ( Not kavonozları doldurup ters çevirdikten sonra sarsılmamasına yerinden oynamasına özen gösterin) birde tuzuna en son bakıp hani yetersiz görürseniz biraz daha ekleye bilirsiniz. Her tuzun tadı etkili olmaya biliyor.
Kupta Pratik Cocostar Tatlısı (Şahane Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Artan kek kırıntıları ( hazır kek de olabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şanti için bir su bardağı soğuk süte sade krem şanti tozunu koyup iyice çırpalım.
2. Koyulaşan krem şantiyi buzdolabında 15 dakika bekletelim.
3. Bir yandan artan kek kırıntılarından birer yemek kaşığı alarak kupların dibine koyalım.
4. Yoğum kıvam alan krem şantiye 1 yemek kaşığı pudra şekeri koyup karıştıralım sonra hindistan cevizi ekleyip iyice karıştıralım.
5. Sıkma torbasına koyup kuplardaki kekin üzerine sıkarak yayalım.
6. Sonra yaptığımız ganaj yada pasta kremasını üzerini dökelim.
7. Sonra istediğiniz şekilde süsleyip misafirlerinize ikram edebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet bal şeker ve şifa olsun👌👌🤗😋😋
Göbek Salatası (Nefis)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 dal göbek
3 adet domates
2 adet salatalık
2 kaşık konserve mısır
3-4 dal maydanoz
Yarım limon
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. 3-4 dal göbeğimizi ince ince doğruyoruz. 3 adet domatesimizi küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
2. 2 adet salatalığı aralıklı kabuklarını soyuyoruz ve küp şeklinde doğruyoruz.
3. Ardından konserve mısırımızı ekliyoruz. Son olarak yeteri kadar limon, tuz, yağ ekleyip karıştırıyoruz. Bu nefis salatamızı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊😙💗
Kırmızı Gül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı kırmızı likit gıda boyası

Yapılışı:
1. Derin bir kapta margarin, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıyoruz, gıda boyasını ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz renk aldıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Merdane ile 1 cm kalınlığında hamurumuzu açıyoruz açılan hamurumuzu çay bardağı ile keserek yuvarlak şekiller çıkarıyoruz.
3. Çıkardığımız yuvarlaklardan 3 tanesini 1 er parmak arayla üst üste kaydırarak koyuyoruz.
4. Hamurun ucuna 2 tane fındık içini koyup yavaşça bastırmadan rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Sardığımız hamuru ortadan ikiye kesip yağladığımız tepsiye aralıklarla dik dik diziyoruz. Hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Bir yandan da şerbetimizi hazırlıyoruz şerbetimiz ılıkken çok soğutmadan (parmağınızı yakmayacak şekilde) fırından çıkan sıcak tatlılarımızın üzerine döküyoruz.
7. Tatlılarımızın üzerini tepsi veya örtü ile örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz. Şerbetini iyice çeken tatlılarımız servise hazır. Afiyet Şifa Olsun 😊
Kaşarlı Biberli Domates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yeşil biber
2 adet domates
kaşar peyniri
sıvı yağ
tuz
kekik

Yapılışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayarak sıvı yağda kavuralım.
2. Üzerine kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ilave edelim.
3. Birlikte domatesler eriyene kadar pişirelim.
4. Tuzunu serperek rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave edelim.
5. Karıştırıp peynirler eriyince ocaktan alalım, üzerine kekik serpiştirip sıcak sıcak servis yapalım.
Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ekmek dilimleri
Sürmelik tereyağı ya da margarin
Kuru fesleğen
Karışık baharat
Ketçap
Kaşar peynir
Sucuk

Yapılışı:
1. Arkadaşlar ekmekler kendi yaptığım, bu seferki kekikli, haşhaş tohumlu olan ekmekler. Evde ekmek yapmak çok daha sağlıklı oluyor. Eşim de evde benim yaptığım ekmekler dururken fırından aldığımız normal ekmekleri yemez :))Yapılışına gelirsem :Bu tarifi tamamen kendim oluşturdum. Siz nasıl isterseniz öyle ekmek kullanın. Esmer, beyaz, kepekli arzunuza göre dilimleyin.(Hatta Ramazan pidelerini ortadan ikiye bölerek bile yapıyorum ben) Dilimlerin çok kalın olmaması lazım. Bayat ekmeğiniz varsa da değerlendirmiş olursunuz. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine az az tereyağı sürün. Üzerine 1 er çay kaşığı kadar ketçap sıkın ve yaydırın. Üzerine baharat serpin. Biz fesleğeni çok yakıştırıyoruz. Karışık kahvaltılık baharatı da serperim. Sonra üzerlerine kaşarları dilimleyin. Son olarak da üzerlerine sucukları koyun.200 derecede 10-15 dakikada pizzanız hazırdır. Hem pratik hem de lezzetli.
2. Not: Tam ölçüleri vermeye gerek duymadım. Fotoğraflar açıklayıcı olacaktır.
3. Ekmek Pizzası Tarifi 04.01.2022 11:26 tarihinde güncellendi.
Katı Yağsız Kurabiye (2 Tepsilik Ve Nefis )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı nişasta
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk şeker ve yumurta mikser ile çırpılır,sonra sıvı yağ, nişasta ilave edilip karıştırılır.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğururuz kabartma tozunu da ilave ederiz kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ederiz.
3. Küçük parça alıp yuvarlarız ve hafif elimizle bastırıp üzerini hindistan cevizine bularız .
4. Bıçak ile çizik atarız, yağlı kağıt üzerine dizip 180 derece fırında 15 dk pişiririz kontrollü pişirin ,hafif pembeleşince alın çok kızarmasın
6+ay Üstü Bebek Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 organik yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 ceviz dövülmüş
1 avuç halk ekmeği yada tam buğday ekmek
1 çay bardağı su yada suyla karışık süt
1 kibrit kutusu kadar tuzsuz peynir

Yapılışı:
1. Yumurtayı 5 dk  haşlandıktan sonra sarısını tabağımıza alıp, diğer tüm malzemelerimizi ekliyoruz. Eğer kıvamı istediğiniz yada bebeğiniz yiyebileceği kıvamda değilse siz istediniz kıvama getirebilirsiniz. Su ile yada ekmek ile.
2. 6+ay Üstü Bebek Kahvaltısı 14.01.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Vitaminli Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı labne peynir
1 tane muz
1 tatlı kaşığı pekmez
1 -2 yemek kaşığı süt
1 -2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. 1 muzu ,yumurtayı ,labneyi ,pekmezi karıştırıyoruz .
2. Un atıyoruz ardından süt ekliyoruz karıştırıyoruz .
3. Yapışmayan tavayı kısık ateşte ısıtıyoruz.
4. 1 yemek kaşığı döküp kısık ateşte pişiriyoruz. 😊 AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Keçiboynuzlu Sağlıklı Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı pekmez (doğal üzüm pekmezi)
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı teremyağ (sıvı)
1 su bardağı keçiboynuzu unu
2 –2. 5 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Yumurtalar 3- 4 dakika çırpılır.
2. Pekmez, süt ve teremyağ ilave edilip çırpılır.
3. Keçiboynuzu unu, tarçın kabartma tozu, vanilya ve un konulup üzerlerine birkaç damla limon sıkılır karıştırılır.
4. Bir köşede kuru kayısılar ve fıstıklar küçük parçalar haline getirilir.
5. Kayısı, üzüm ve fıstıklar bir tatlı kaşığı unla harmanlanıp kekin içerisine ilave edilip karıştırılır.
6. Küçük kek kalıplarına dökülüp 180 derece ısınmış fırında 40- 45 dk pişirilir.
Patatesli Sarmal Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve yaş mayayı derince bir kaba koyup maya eriyinceye kadar karıştıralım daha sonra yağ tuz ve yumurta akını katıp tekrar karıştırıyoruz. 3bardak unu yumuşak kıvama gelinceye kadar yavaşça koyun hamur kıvama geldikten sonra yarım saat kadar bekleterek mayalandırın. Ben bu sürede patatesleri haşlayıp çatalla ezdim soğanı sıvı yağda kızattım hazırlamış olduğum patatesleri ekleyip biraz daha pişirdim.Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yaptım biraz açtım bir kenarına patates püresini koyup katladım diğer tarafını patateslere dik olacak şekilde 5 tane kestim sonra katlayıp kenarlarını elimle yapıştırdım. Üst yüzüne çizgileri gelecek şekilde yağlı tepsiye koydum. Üstlerine 1 yumurtanın sarısını sürdüm ve 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirdim.AFİYET OLSUN.
2. Patatesli Sarmal Poğaça 26.08.2016 17:21 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Ev Ekmeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak küçük bir kase içerisine maya, toz şeker ve yarım su bardağı ılık suyu ekleyip karıştıralım.
2. Yoğurma kabına Unu ve tuzu ekleyip harmanlayalım, ortasını açalım mayalı karışımımızı ekleyelim çatal yardımıyla karıştıralım, kalan bir bardak suyu ekleyelim ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim bu aşamada un gerekirse ekleyelim.
3. Hamurumuzun üzerini kapatalım en az 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurumuzu pişireceğimiz yağlı kağıt serilmiş fırına dayanıklı kapaklı borcama alalım (isterseniz kapaklı farklı kap ta kullanabilirsiniz)
5. Üzerine hafif un serpelim, üstüne örtü ile kapatalım 30-45 dakika kadar borcam içerisinde dinlenmeye bırakalım.
6. Dinlenen hamurumuzun üzerine bıçak ile çizik atalım ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kapağı kapalı şekilde 30 dakika sonrasında kapağı açık 15 dakika daha kontrollü şekilde pişirelim.
7. Pişen ekmeğimizi tel üzerinde üzeri örtülü şekilde dinlenmeye bırakalım. İyice dinlenen ekmeğimizi afiyetle yiyelim😊Deneyecek olanlara Afiyet Olsun
Teremyağlı Nişan Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kurabiye hamuru için; 200 gr Teremyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ karıştırılır.
2. 1 su bardağı pudra şekeri eklenir. 1 yumurta kırılır. (beyazı ve sarısı dahil)
3. Yarım kabartma tozu eklenir. 1 yemek kaşığı eklenir. Ve az az un eklenir. 4 veya 5 su bardağı kıvamına göre eklenir.
4. Daha sonra hamur açılır çok kalın olmamasına dikkat ediniz.
5. Kalıplarla istediğimiz model kesilir ve 180 derecede pişirilir üzeri hafif pembe olunca fırından alınır. Kurabiyeler soğuyunca üzerinin süslemesine geçilir.
6. Şeker hamuru açılır. kalıplarda istediğimiz model kesilir ve fırçayı su batırılıp kurabiye az ıslatılıp şeker hamuru üzerine kapatılır.
7. Daha sonra süslemesi yapılır ve poşetlere konulur ve kurdele ile süslemesi yapılır.Afiyet olsun.
Puf Puf Bebek Muffini (12 + Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 kahve fincanı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı keçi boynuzu unu
1 adet ezilmiş muz
1 çay kaşığı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ev yoğurdu
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı bal / pekmez
İsteğe bağlı kuru meyve veya hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yumurtamızı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sonrasında sırasıyla diğer malzemelerimizi ekleyip önceden 175 derecede ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz.
3. Pişirme süresi 10-15 dk sürdü benim fırınımda ama her fırında aynı olmayabilir. O nedenle pişerken takip etmenizi öneririm.
4. Ben küçük muffin kaplarında pişirdiğim için içine muffin kağıdı koydum. Farklı kaplarda pişirmek için kabınızı yağlayabilir veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
3 Malzemeli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3, 5 su bardağı süt
1 paket sade petibör
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding

Yapılışı:
1. Öncelikle uygun bir tencereye süt ve pudingi döküp pişiriyoruz.
2. Dikdörtgen borcama bisküvilerin birer taraflarına puding sürüp bir kakaolu bir sade olarak sürüyoruz.
3. Sonuna kadar bu işlemi yapıyoruz kalan pudingi üzerine ve yanlarına sürüyoruz.
4. Buzdolabında iki saat dinlendiriyoruz üzerine antep fıstığı ile süslüyoruz. AFİYET OLSUN
Mayasız Tuzlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta ( Bir tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır. )
1 su bardağı yoğurt
5-6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
2 çay kaşığı mahlep ( olmasa da olur)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4-5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için; Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler elle bir güzel çırpılır. Sonra yavaş yavaş un ve kabartma tozu da eklenip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp açılır. Ortasına önceden hazırlanmış iç harçtan bir tatlı kaşığı ekleyip kenarlarını ortaya doğru iyice birleştirip ters çevirip yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir.
3. Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serptikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
4. *Bu tarifi eşimin okul kahvaltısı için yapmıştım ve çok beğenildi. İnşaALLAH siz de çok beğenirsiniz.
5. ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun inşaALLAH :) 😊
6. Mayasız Tuzlu Poğaça 02.09.2016 10:40 tarihinde güncellendi.
Dana Dil Söğüş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram dana dili
1 lt su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Düdüklü tencere

Yapılışı:
1. Bir adet dana dili alıyoruz.
2. Yapacağımız kadarını kesip yıkayıp düdüklümüze koyuyor geri kalanı da buzluğa atıyoruz.
3. Etin yarısına gelecek kadar su ekleyip pişmeye koyuyoruz.
4. Havası çıktıktan sonra düdüğü indirip altını kısıp 50 dakika pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra eti sudan çıkarıp soğuduktan sonra söğüş doğrayıp üzerine karabiber ve tuz atıyoruz. Düdüklüdeki kalan suyu saķın atmayın. Nefis çorba suyu oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
2 Yumurta Akından 1 Tepsi Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurtanın akı
1 tutam tuz
2 çay bardağından biraz eksik toz şeker veya pudra şekeri
Dilerseniz birkaç damla gıda boyası (ben limon sarısı ekledim)

Yapılışı:
1. Yumurtaların aklarını ayırıp çırpma kasesine alın. Yumurta aklarına bir damla bile sarı karışmamalı ve çırpma kabınız tamamen kuru olmalı.
2. Bir fiske tuz ilave edip köpürene dek çırpın. Azar azar şekeri ekleyerek en yüksek devirde tıraş köpüğü kıvamını alana dek (kabı ters çevirdiğinizde akmamalı) yaklaşık 10-15 dk çırpın.
3. Renklendirmek isterseniz gıda boyasından damlatıp spatula ile söndürmeden karıştırın ve ucuna yıldız duy taktığınız sıkma torbasına alın.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğiniz şekilde sıkıp 100 derecede fansız ayarda ısıtılmış fırında yaklaşık 55-60 dk pişirin.
5. Piştikten sonra fırının kapağını hemen açmayın, bir 15 dk da fırında bekletip öyle çıkarın. Deneyenlere afiyet olsun.
Kaşarlı Saksı Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
200 gr kuşbaşı et
2 adet çarliston biber
2 adet domates
1 orta boy soğan
Sıvı yağ
1 kaşık salça
Kırmızı toz biber
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Patlıcanlar ikiye kesilip, içi oyulur. Pijama şeklinde soyulup kızartılır. Diğer tarafta etler tavada sotelenir.
2. Sırası ile soğan biber ve domateseklenerek sotelenir. Baharatlar ve salça eklenip kavrulur.
3. Üstüne su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Kızarıp soğuyan patlıcanların içine etler konur.
4. Kalan et suyu etrafına dökülür. 180 derece ısıtılmış fırına verilir ısınınca üstüne rendelenmiş kaşar ilave edilir. Kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilir
Sandiviç Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağ(eritilmiş)
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
5 yemek kaşığı kakao
1 fiske tuz
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Eritilmiş yağın üzerine yumurta sarılarını ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine şeker ,nişasta ,vanilya, kakao ,tuz koyup yoğuruyoruz .En sonu unu yavaş yavaş ilave ediyoruz .Kıvamına bakarak un ölçüsünü artırabilirsiniz. 15 dakika buzdolabında dinlendirip sonra merdaneyle açıp yuvarlak kalıpla kesin çok fazla kalın olmayacak yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 ° 12 13 dakika pişirin. Muhallebiyi yapıp fırından çıkan kurabiyelerin arasına bir kaşık sürüp üzerine kurabiye kapatıp hafif bastırın .Dilediğiniz gibi süsleyin .Afiyet olsun.
2. Sandiviç Kurabiye Tarifi 28.12.2015 17:04 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlısından Sarma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Haşhaş ezmesi

Yapılışı:
1. Selamun aleykum arkadaşlar, sütü ve suyu ılık şekilde kullanın, yumurtalardan biri üzerine, malzemeleri bir kapta yoğurun, mayalanmaya bırakın, mayalandıktan sonra hamuru ikiye ayırın, birini merdaneyle açın, 3 mm kalınlığında olduğunda üzerine haşhaş ezmesini sürün, ne çok az nede çok fazla olsun beklettiğiniz hamuru da aynı ebatta açın ve diğer hamurun üzerine koyun dikeylemesine bıçakla kesin kıvırarak şekil verin ve tepsiyi yağlayıp dizin üzerine yumurtayı sürün, 200 derecede pişirin. Afiyetcikler olsun. ;)Not:haşhaş ezmesi kullanmak istemeyenler haşhaşa bir miktar yağ ekleyerek kullanabilirler yalnız çok cıvık yapmayın.
2. Haşhaşlısından Sarma Poğaça 09.06.2016 09:36 tarihinde güncellendi.
Tahinli, Pekmezli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağj sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı tahin
2 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıyoruz ve köpük köpük olana dek mixerle çarpıyoruz.
2. Sonra sırayla, sütü, yağı, yarım bardak tahini, kabartma tozlarını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz en son unu da kontrollü ekliyoruz ve alışkın olduğumuz kek hamuru kıvamına gelene dek çırpıyoruz.
3. Dikdörtgen borcamı sıvı yağla yağlayıp hamuru dikdörtgen borcama döküyoruz.
4. Yarım bardak tahini üzerine döküyoruz ve cevizleri de onun üzerine serpiyoruz.
5. 170 derece de ısınmış fırında güzelce kızarıncaya dek yani aşağı yukarı yarım saat süresince pişiriyoruz.
6. Fırından çıkınca kekimizi dilimliyoruz ve 1 bardak pekmezi üzerine gezdiriyoruz.