Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tart Kalıbında Nefis Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle derince kaba şeker ve yumurtayı alarak mikserin yüksek devrinde köpük olana kadar çırpalım.
2. Süt ,sıvı yağ ve diğer malzemeleri de ekleyerek iyice çırpalım.
3. Yağlamış ve un serpmiş olduğumuz (un eşit şekilde serpin ve fazlasını kalıptan silkin)
4. Kalıba kek harcımızı ortada başlayarak dökelim. 170 derecede 15 dakika kadar pişirelim.
5. Kürdanla test edelim.
6. Soğuyan keki kalıptan çıkaralım. Soğuyunca çikolata sosu üzerine sürelim.
7. Üzerine çikolata parçaları kırıp atalım ayriyeten de çikolatayı rendenin küçük tarafında rendeleyip üzerine serpelim.
8. 15-20 dk. buzdolabında bekletip bıçağı ıslatarak keserseniz kalıp gibi çıkacaktır. Afiyet olsun. 😊😍😙
Pastane Usulü Şekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
*250 gr teremyağ (ben teremyağ kullanıyorum siz istediğiniz margarini kullanabilirsiniz kıvamı oda sıcaklığında oldun yeter)
* 2 adet yumurta (yumurtanın sarısının biri üzeri için),
* 1 paket vanilya,
* 1 paket kabartma tozu,
* 1 su bardağı irmik,
* Yarım su bardağı pudra şekeri,
* Aldığı kadar un.

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlayalım 😋Şerbeti için; toz şekeri ve suyu tencerede orta ateşte kaynatıp
2. Kaynadıktan sonra da limon suyunu ilave edip 5-6 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Bir kaba yumuşamış olan margarini, yumurtaları, vanilyayı, irmiği ve pudra şekerini ilave edip iyice karıştıralım dilerseniz mikserlede çırpabilirsiniz ;)
4. Üzerine azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur oluncaya kadar un ekleyip yoğuralım 😋
5. Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle oval olarak şekil vererek yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp çatalla şekerparelerin üzerlerini bir tane çizik olacak şekilde çizelim.
7. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Şekerpareleri fırından alıp 5 dakika dinlendirelim.
9. Sonra Üzerlerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.
10. Şerbeti kaşıkla şekerparelerin üzerinde gezdirirseniz daha iyi çekmesine yardımcı olursunuz.
11. Şerbetini iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsuuun ❤️
Damla Çikolatalı Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
3 su bardağı un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpalım.
2. Diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip karıştıralım. Normal kek hamuru kıvamında olacak.
3. Kek kağıtlarını silikon yada muffin kalıplara yerleştirelim. Kaşık yada kepçe yardımıyla kek kağıtlarına yarısını geçecek şekilde dökelim.
4. Ben tupperware nin şekşek iyle yaptım çok pratik oldu.Üzerlerine damla çikolatayıda ekleyelim. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirelim. Herkese Afiyet Olsun.
Arap Dudağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Çay bardağı = 120 ml
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2 çay bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Önce kekimizi hazırlıyoruz. Ayrıca tavsiye ederim piştiği gün değil ertesi gün servis edin daha lezzetli ve sosu içine sinmiş oluyor.
2. Yumurtaları ve şekeri iyice mixerle çırpın. Sonrasına tel çırpıcıyla devam edin.
3. Sütü ve yağı ekleyin.
4. Kuru malzemeleri bir kapta harmanlayın ve eleyerek harca ekleyin.
5. Tereyağı ile iyice yağladığınız tepsiye harcı dökün ve 180 derecede 30 dakika pişirin. Burada lütfen kendi fırınınıza göre davranın zira zaman ölçüsü tutarsızdır tariflerde.
6. Ortasına dokunduğunuzda süngerimsi yapıyı hissederseniz pişmiştir.Yada ortasına kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkarsa tamamdır.
7. Kek pişerken çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve kaynayınca altını kapatıp ilk sıcağı geçince tereyağı ve çikolatayı içinde eritin.
8. Keki çıkarınca dilimleyin ve sosu bol bol dökün size fazla gibi gelir ama tümünü çekiyor emin olun.
Patlıcanlı Köz Biberli Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağ
Yarım kilo domates
1 yemek kaşığı tuz artırılabilir
Toz biber pul biber
Acı isteyen cin biber de katabilir

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberler közlenir ve kenara alınır . Rondodan geçirilir.
2. Domateste rondadan geçirilir ve sarımsak ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Pişen domates sosa patlıcan ve köz biber ilave edilir ,biraz da öyle kaynar ardından yağı  ilave edip tuz ve baharatlar ilave edilip 5 -8 dk kaynatılır.
4. Kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır.
5. Maydanoz da kıyıp ilave edilebilir tercihe bağlı afiyet olsun.
Çatlak Kurabiye (Mükemmel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay kaşığının ucu ile tuz
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fincan kakao
2 bardak un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Hamur cıvık olacak ele yapışacak merak etmeyin ve fazladan un eklemeyin.
2. Hamuru streçleyip buzdolabına kaldıralım ve en az 2-3 saat bekletelim. Hatta bir gece bekletince daha iyi oluyor vaktiniz varsa bekletin derim 😊
3. Buzdolabından çıkardığımız hamura şekil verip bolca pudra şekerine bulayalım ve 180 derecede ısınmış olan fırında 15 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun 🙋Püf Noktaları: Isınmış fırında 15 dk pişirmek, Bolca pudra şekerine bulamak
Mini Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşamış tereyağı
Yarım Türk kahve fincanı sirke
1 yumurta (Sarısı üstüne )
1 çay bardağı sıvı yağ
Tepeli 1 çay kaşığı kabartma tozu
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Listedeki un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
2. Ardından unumuzu yavaş yavaş dökerek hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yuğuruyoruz.
3. Daha sonra yağlı kağıt sevdiğimiz fırın tepsilerine küçük küçük koparıp şekil vererek koyuyoruz.
4. Ardından ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp susam çörek otu haşhaş vb malzemelerle süsleyerek önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Şimdiden afiyet olsun ☺👍🏻 ( çörek otu susam haşhaş gibi malzemeleri hamurun içine koyup yoğura da bilirsiniz ) ayrıca bir kavonoza koyarak saklarsanız uzun süre bayatlamıyor ☺
Pembe Ayva Tatlısı (Her Şey Doğal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 orta boy ayva
Her yarıma 1, 5 yemek kaşığı şeker (silme)
Hibiskus veya nar çiçeği kurusu
Su

Yapılışı:
1. Ayvalarımızı soyup çekirdek kısmını ve çöp kısımlarını çıkartıyoruz.
2. Karnıyarık tenceremize ayvalarımızı dizip kestiğimiz yerine 1, 5 yemek kaşığı şekeri gezdiriyoruz.
3. Soğuk suyumuzu tenceremize ayvaların üstüne gelmeyecek şekilde kenardan döküyoruz.
4. Su miktarı tencereye koyduğunuz ayvalarınızın yarı hizasından birazcık az miktarda olacak şekilde dökünüz.
5. Ölçü veremiyorum bu ayvanızın büyüklüğüyle orantılı bir ölçüdür çünkü.
6. Ayva aralarında kalan boşluklara kurutulmuş hibiskus veya kurutulmuş nar çiçeği koyunuz.
7. Ocağınızın altını açıp ayvalar yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı pişiriniz.
8. Köpürüp taşma yapmaması için çok minik açıklık bırakabilirsiniz.
9. Bu ölçülerden 2 tencere yaptım siz kişi sayınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
10. Gıda boyası kadar renk içine geçemese de gıda boyası kullanmak istemeyenlere alternatif olarak düşündüm. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun. 🌺
Fırında Leziz Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kg fileto norveç somon
4 kaşık zeytinyağı
Bir tutam maydanoz
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle somonları yıkayıp, süzülmesi için bırakıyoruz.
2. Maydanozu yıkayıp ince doğruyoruz. Üzerine rendelenmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz.
3. Sosu balıkların her tarafına sürüp, dolapta mümkünse 3-4 saat bu şekilde bekletiyoruz. (Benim bugün çok vaktim yoktu, yarım saat bekletebildim)
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üstüne balıkları koyuyoruz. Üstüne tekrar bir yağlı kağıt serip köşelerden katlayarak kapatıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, 30 dakika kadar pişiriyoruz.Bu kadar, afiyet olsun 😋
Çıtır Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket margarin
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir paket kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pastahane kıvamında harika bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim 😄😄margarin ,yumurta, sıvı yağ ,sirke ,tuz yoğrulur ardından un ve kabartma tozu eklenir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir isteğe göre şekil verilebilir.Pişirilir.
2. Çıtır Tuzlu Kurabiyeler 09.08.2016 21:35 tarihinde güncellendi.
Kestane Şekeri (Çakma)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
2 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları mikserle çırpalım.
2. Şekeri ilave edelim sıvı yağı kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Mikseri kaldırıp rondodan çekilmiş kuru fasulyeyi ilave edelim bir spatula ile karıştıralım ceviz veya fındığı da ekleyelim yağlı kağıt serili borcama karışımı dökelim.
4. 170 derece fırında alt üst ayarında pişirelim. Eğer üstü daha çabuk pişti ise fırının alt bölümünü açıp pişirmeye devam edelim.
5. İçinde un olmadığı için fırından çıktığında biraz cıvık şekilde olacaktır bilginize.
6. Ilıdıktan sonra elimiz ile yuvarlak şekiller verip benmari usülü erittiğimiz çikolata ile süsleyelim. Ben bitter çikolata ile önce süsledim, daha sonra üzerine sütlü çikolata ile çizgiler geçtim deneyecek olanlara afiyet olsun inşallah
Paşa Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
5 tane mantar
3 yeşil biber
4 diş sarımsak
4 tane domates
1 tane soğan

Yapılışı:
1. Hepsini küp doğrayıp soteliyoruz biraz tereyağ ve salça koyuyoruz. Tuz ve baharatlıyoruz soğumaya bırakıyoruz sonra 2 tane yufkayı alıp arasına yoğurt sürüp 4 de bölüyoruz .Hazırladığımız harcı yufkaların içine koyup üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz kızarınca üzerine kaşar koyup eriyince fırından çıkarıyoruz
2. Paşa Kebabı 08.06.2016 21:30 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Pancar ( Kocabaş) Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg pancar ( kocabaş)
Yarım kg yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Pancarlar yıkanıp tencereye koyulur. Üzerine kadar su koyup haşlanır.
2. Pişen pancarlar soyulup leblebi büyüklüğünde doğranır.
3. Yarım kg yoğurdun içine iki diş sarımsak rendelenip istenilen miktarda tuz da ilave edilip karıştırılır.
4. Doğradığımız pancarlar ve yoğurt birbirine karıştırılır.
5. Servis tabağına alınıp istenilen şekilde süslenir. AFİYET OLSUN
Tam Kıvamında Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 veya 4 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Elmalarımızı rendeleyip ocağa uygun bir tencereye alıp içinde kavuralım biraz elmalar suyunu çekene kadar.
2. Üzerine şeker ekleyip birazda şekerle suyunu çekmesini bekleyelim.
3. Ocaktan alıp tarçını cevizi karıştıralım hamur yormak için uygun bir kap alalım un hariç diğer malzemeleri katıp karıştıralım.
4. Sonra unu yavaş yavaş ekleyelim çünkü un her zaman tam ölçü olmayabilir ( beş bardaktan az veya çok olabilir) hamur çok sert olmayacak bir kulak memesi kıvamında olacak.
5. Hamuru servis tabağı büyüklüğünde açalım resimdeki gibi keselim şekil verelim.
6. Geniş ucundan içe doğru sarıp fırın tepsisine alalım  170 derecede 10 /15 dakika pişirelim ,  fırına göre değişiyor pişirme süresi kontrol edelim.
7. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçtiğinde üzerine pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun şimdiden yapanlara😊
Tarçınlı Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Oda ısınındaki tereyağ, yumurta, suyu elimizle karıştıralım.
2. Damla çikolata hariç sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. En son damla çikolatayı azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun. ♨️♨️
Albenili Enfes Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım paket toz krem şanti

Yapılışı:
1. Beyaz krema ;Tencereye margarin krem şanti hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelecek şekilde pişiriyoruz altını kapatınca margarini ekliyoruz soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi soğuduktan sonra ekliyoruz bu arada.
2. Çikolatalı krema;Margarin hariç aynı şekilde tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Altını kapatınca margarini ekliyoruz.
3. Kuplarımızın ilk katına beyaz krema arasına albeni topu sonra çikolata krema son katına da tekrar beyaz krema koyuyoruz üzerine bisküvi parçaları albeni toplarıyla süslüyoruz. Dolapta bekletelim ,mutlaka tadı daha enfes oluyor afiyet olsun. :)
4. Albenili Enfes Kuplar 05.03.2016 18:16 tarihinde güncellendi.
Pratik Teremyağlı Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı et veya tavuk suyu
3 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp süzüyoruz.
2. Basınçlı tencereye teremyağı koyuyoruz.
3. Eriyince mercimeği ekliyoruz. İki üç kez karıştırıyoruz.
4. Üzerine tuzunu, et veya tavuk suyunu ve sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz.
5. Basınçlı tenceremizin ağzını kapatıyoruz.
6. Herkezin basınçlı tencere pişirme süresi değişir ama ben kaynayınca ocağı kısıp yarım saat pişirdim.
7. Pişen çorbamızı servis kasemize alıyoruz.
8. Üzerine eritip kızdırdığımız içine baharatları attığımız tereyağını döküyoruz. 🌸
9. Et veya tavuk suyu şart değil tamamını su koyarakta yapabilirsiniz.
Şipşak Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı börülce
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet domates
Zeytinyağı
Limon sirke (isteğe bağlı sumak)

Yapılışı:
1. Börülceyi 20 dakika haşlayıp kapatalım kaynar suyun içinde kalsın diğer malzemeleri hazırlayalım.
2. Domates maydanoz soğanı doğrayalım karıştırma kabına alalım.
3. Yağ limon sirke tuz ekleyip börülcemizi süzüp ilave edelim. İsteğe bağlı sumak koyabilirsiniz.
Mısır Unlu Çıtır Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane iri patates
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi yıkıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz.
2. Sonra dilimliyoruz ve hepsi bittikten sonra üzerine un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu koyuyoruz ve leğenin içinde hoplata hoplata bütün malzemelerin patateslere değmesini sağlıyoruz.
3. Daha sonra hiç bekletmeden kızgın bol yağa döküyoruz ve güzelce kızartıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Sabah Kahvaltısına Havuç Ve Patlıcan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 tane havuç
2 tane patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Havuçların kabuklarını soyup yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Patlıcanları da pijama pijama soyup uzun uzun doğruyoruz ve tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Patlıcanlar suda beklerken havuçlarımızı kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Sonra patlıcanların suyunu süzüyoruz ve onları da kızartıyoruz. Kızarınca havuçların üzerine alıyoruz. üzerine tuz ve yoğurt döküp servis ediyoruz. ( afiyet olsun :)
2. Sabah Kahvaltısına Havuç Ve Patlıcan Kızartması 04.01.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Vişneli Yaz Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce pastamızın kekini hazırlayalım. Yumurtayı ve şekeri 5 dakika hiç durmadan çırpalım.
2. Yağımızı ekleyip en son unu, vanilya, kabartmatozunu eleyerek koyup buradan sonra miksersiz elle karıştıralım.
3. Kek hamurunu kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayıp dökelim.
4. Kekimizi önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
5. Kekimizi kalıptan bıçak yardımıyla çıkarıp servis tabağına ters çevirelim. Kağıdı çıkaralım ve tekrar keki çemberin içine alalım sütle ıslatalım.
6. Kreması için içerisinde su bulunan bir tencereye cam bir kaba çikolatalarımızı koyup benmari usulü eritelim.
7. Erdikten sonra ocaktan alalım. Başka bir kapta krema ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışımı çikolataya karıştırıp el blendırıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım.
8. Sütünü çeken kekin üzerine kremamızı yayalım.
9. Kekimizi streçleyip buzdolabına kaldıralım en az 2 saat bekletelim.
10. Vişne sosumuz için 1 bardak su ile nişastayı çözdürüp tencereye dökelim.
11. Üzerine 1 su bardağı şeker ve vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp hepsini birlikte kıvamı koyulaşana kadar kaynatalım.
12. Sosumuz soğuduktan sonra keki çemberin içinden çıkaralım. Üzerine soğuyan sosumuzu dökelim.
13. Pastamızı dolaba koyup 2 saat kadar bekletip servis edelim.Afiyet olsun
Beyaz Gazozlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı beyaz gazoz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket  instant maya
7 su bardağı un

Yapılışı:
1. 2 su bardağı süt ılıktan biraz daha sıcak ısıtılır, içine 1 su bardağı beyaz gazoz, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 pk instant maya, 2 yumurta beyazı ve 7 su bardağı un eklenerek güzel bir hamur yapılır.
2. Kalan yarım su bardağı sıvı yağı da avucumuza alıp hamuru alttan üste doğru elimizle çeviririz, böylece hem elimizdeki hamur temizlenir hemde hamurumuz güzel bir kıvam alır.
3. Mayalanan hamurumuzdan, hafif yağlanmış olan tezgahta küçük yumaklar yaparız.
4. Arasına peynir karışımından koyarız poğaçaların üzerine yumurta sarısı süreriz ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişiririz.
5. Fırının ısısını 185 dereceye düşürür ve kızaran poğaçalarımızı fırından çıkarırız.
6. İnanın harika bir poğaça tarifi denemelisiniz.
Nişastalı Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. sana (yumuşak)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş ununu ilave ediyoruz. Un konusunda endişe etmeyin elinize yapışmayı bırakınca yeterli olmuştur. Ben daha kolay olur diye hamuru 3 e bölüp elimle silindir haline getirdim ve bıçakla kestim( verev şekilde), ama çocuklarım hamurun bir kısmıyla kalıplarla yaptılar. Onlar da çok güzel oldu. Fırından çıkınca ılıdığında ayrı bir yerde tarçın ve pudra şekerini karıştırıyoruz ve kurabiyeleri buluyoruz. Misafirlerinize rahatlıkla ikram edebileceğiniz; kıtır kıtır ve bayatlamayan bir kurabiye.
2. Nişastalı Tarçınlı Kurabiye 23.11.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Belçika Usulü Midye Haşlama
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gram midye eti
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyu, kurusoğanı, sarımsağı, tuzu ve midyeleri koyalım. Orta ateşte 15-20 dakika haşlayalım. Midyeler tenceredeyken çıkarmadan yiyebilirsiniz.Eğer kabuklu midye olursa daha leziz oluyor.
2. Belçika Usulü Midye Haşlama 11.10.2015 17:52 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı  ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase erimiş tereyağı
2 yumurta
4 su bardağı  un
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri ve mayayı karıştırıp 10 dk bekletin. Daha sonra geniş bir kasenin içine 2 yumurta sıvı yağ ve tereyağı koyup karıştırın, üzerine mayalı karışımı ilave edip tekrar karıştırın, ardından ünü azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin ve yarım saat sıcak bir yerde kabarması için dinlendirin. Ardından ufak parçalar koparıp ince yuvarlak şekilde açın içerisine peyniri koyup üzerini kapatın ve pekmezli suya batırın ardından susama bulayıp kapattığınız tarafı alta gelecek şekilde dizin ve üstü kızarana kadar pişirin. Not: düşmanları önceden kavura bilirsiniz.
2. Kaşarlı Simit Poğaça 02.10.2015 17:30 tarihinde güncellendi.
Maraş Usulü Ekşili Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo patlıcan
Yarım kilo yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı somak ekşi
1 yemek kaşığı tuz
Nane
3 diş sarımsak
1,5 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanı ve biberi bir tencereye doğruyoruz. Orta büyüklükte olsa yeter üstünü geçene kadar su ekleyip haşlıyoruz.
2. Yarım saat sonra onu süzüp sudan geçiriyoruz. Suyunu süzmesini bekliyoruz.
3. Sonra suyumuzu derin bir kapa koyup ekşiyi tuzu ve havan da ezdiğimiz sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra patlıcan ve biberi de ekleyip karıştırıp nane de serpiyoruz üstüne turşumuz hazır. Herkese afiyet olsun.
Tarçınlı Erik Marmelatı(Muhteşem Lezzet)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kase kırmışı olgunlaşmış erik
1, 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker(erige göre değişiyor)
1 yemek kaşığı tereyağ
3 adet orta boy limon tuzu
1 adet tarçın dalı

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı haftalar size erik marmelatının yapılışını anlatayım. Kahvaltıda tereyağı ile harika bir ikili oluşturuyor. Eriklerin zamanı geçmeden deneyin derim ben bu ölçüden küçük bir kavanoz kışlık yaptım. Birazda taze saklama kabına aldım hemen tüketmek için hadi buyurun başlayalım.
2. Önce erikleri temiz yıkayıp tencereye alalım. İçine suyunu ekleyip kaynatalım. Önce ağzı kapalı şekilde kaynatalım. 10 dakika kadar ağzını açıp içine tarçını ekleyelim erikler eriyene kadar kaynatalım. Ezilecek hale gelince ocaktan alıp süzgüden geçirelim tekrar tencereye alalım. İçine şekerini ekleyelim şekerin tadını siz ayarlayın eğer erikler çok olgunlaşmışsa bu ölçü kafidir kısık ateşde 15 dakika kaynatalım. Sonra tereyağını ve limon tuzunu ekleyelim. 15 dakikada öyle kaynatalım koyulaşınca eğer kavonoza almak isterseniz kış için ocakta kaynarken kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirip soğumasını bekleyelim. Soğuyunca ters çevirip serin yerde muhafaza edelim. Eğer ki hemen tüketirim 2, 3 gün içerisinde derseniz ocaktan alınca soğutup saklama kabına alalım buz dolabında 3, 4 gün muhafaza edebilirsiniz. Bu arada günlük tüketeceğimiz miktarı alırken yaş kaşık değirmemeye dikkat edelim. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin afiyet şifa olsun :)
3. Tarçınlı Erik Marmelatı(Muhteşem Lezzet) 25.07.2016 00:28 tarihinde güncellendi.
Karışık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane vanilin
1 tane kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un
2 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz .
2. Güzelce krema kıvamına geldikten sonra süt, sıvı yağ ve vanilin eklenir güzelce çırpılır .
3. En son kabartma tozu ve un elekten geçirilip eklenir .
4. Yaptığımız harçtan biraz ayırırız diğer kısma kakao eklenir çırpılır .
5. Yağladığımız kaba bir kakaolu karışımdan bir sade karışımdan konur .
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir ,ılındıktan sonra kesilir ,afiyet olsun. 😊
Peynirli Sucuklu Avcı Böreği (Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. İç malzemeyi karıştırın.
2. 3 adet yufkayı üst üste dizip üçgen olacak biçimde 4 eşit parçaya bölün.
3. Kesip hazırlamış olduğunuz 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin.
4. İç malzemeden 1 yemek kaşığı kadar ekleyip her iki yanını içe alıp yuvarlayarak sarın.
5. Tüm yufkalar bitinceye kadar bu şekilde devam edin.
6. Ardından yumurta ve suyu çırpın .
7. Yağı ocağa alın ısınsın .
8. Börekleri önce yumurtalı karışma ,sonra galeta ununa bulayın ve orta ateşte kızdırılmış yağa atın .
9. Arada çevirerek her yanını nar gibi kızartın.