Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Acı Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg sivri domates
Yarım kg acı biber
1 çay bardağı sirke
Tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın melemen kıvamında pişirelim .Sırasıyla tuz ,şeker, biberleri katıp 15 dakika kaynatalım daha sonra sirke ,yağ koyup kaynatalım ve kavanozlara koyarak kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip 24saat beklettikten sonra kışın kullanmak üzere kaldiralim
2. Acı Biber Sosu 23.07.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Sosisli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1 uzun sosis
1 kürdan
Yağ

Yapılışı:
1. Sosis çocuklar için vazgeçilmez fakat tercih mutlaka marka ve içerik iyi seçilmelidir .Sağlık açısından uzun sosis kişi sayısına göre ayarlanabilir .Sosisin kenarları bıçak ile kesik atılır ve iki ucu kurdan yardımıyla birleşir tavaya yağ koyup sosisin bir tarafı kızartın .Diğer tarafı çevirip yumurta kıralım ve kısık ateşte yumurta pişene kadar bekletin ve servise hazır .Afiyet olsun..
2. Sosisli Yumurta Tarifi 27.12.2015 19:07 tarihinde güncellendi.
Mayasız Lavaş Ekmeği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
500 ml ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına suyu tuzu ve zeytinyağını alın unu azar azar ekleyerek karıştırın.
2. Sonra yoğurmaya başlayın hamur çok yumuşak olup ele yapışırsa un miktarını biraz arttırabilirsiniz.
3. İyice yoğurduktan sonra hiç beklemeye gerek olmadan hemen mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp hamuru açmaya başlayabilirsiniz.
4. Ve orta ateşte ısınmış tavada arkalı önlü pişirebilirsiniz.Ben bu malzemelerle 16 adet lavaş çıkardım 😇 afiyet olsun
Beşamal Soslu Fırında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 paket beşamal sos
3 buçuk su bardağı soğuk süt
2 su bardağı kaşar rendesi
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Makarnalar biraz diri olacak şekilde tuzlu sıcak suda haşlanır ve bir kenarda süzdürülür (az miktar sıvı yağ da koyarsak makarnalar birbirine yapışmaz. )
2. Üç buçuk su bardağı süt bir tencereye konur, üzerine bir paket beşamal sos boşaltılır ve krema kıvamına gelecek kadar pişirilir.
3. Bu sosun üzerine haşlanan makarna ve rendelenmiş kaşarın yarısı ve baharatlar dökülüp karıştırılır.
4. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanan kare borcama boşaltılır ve üzerine kaşarın yarısı yerleştirilir.
5. 180 derece fırında 30 dakika makarnalar bir miktar kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun😊
Pitos (Milföyden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet milföy
Kaşar peyniri
İsteğe göre
Konserve mısır, turşu, sosis, sucuk

Yapılışı:
1. Buzu çözülmüş milföylerimizi ikiye kesiyoruz.Isınmış tost makinemize koyuyoruz:) evet evet tost makinesine yanlış okumadığınız:) 1 dk kadar milföyleri tost makinemizde bekletiyoruz .Sonra bir milföyün üzerine rendelemiş olduğumuz kaşar peynirimizi ve istediğimiz diğer malzemelerimizi koyuyoruz. Diğer milföy parçamızı hazırlamış olduğumuz malzemelerin üzerine koyuyoruz ve 1-2 dk kadar(benim tost makinemde 1 dk pişmesi yeterli oldu) pişiriyoruz.
2. Pitos (Milföyden) 14.12.2015 17:24 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Havuçlu Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1  paket tavuk göğsü
2 büyük havuç
4 adet yufka
Sıvı yağ
Su

Yapılışı:
1. Tavuğu haşlıyoruz. Tel tel didikliyoruz.
2. Havucu rendeleyin ikisini tavada güzelce zeytinyağı ile kavurun,  içine kimyon ,kekik ,pul biber ve tuz ekleyin .
3. Kavurunca ocaktan alın.
4. Yufkaları 6 eşit parçaya ayırın.
5. Bir kaseye yarın bardak su yarım bardak sıvı yağ karıştırın.
6. Bir üçgen yufkayı alın ,sosla ıslatın, üstüne bir tane daha yufka koyun ıslatın.
7. Sonra bol harç koyun ve sigara böreği gibi ancak daha gevşek olacak şekilde sarın.
8. Sıvı yağda kızartın çok güzel oluyor.
9. İsterseniz buzluğa da atabilirsiniz .Afiyet olsun 😊
Kakoulu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker (200 ml)
1 su bardağı süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (200 ml)
1 yemek kaşığı kakao
1 avuç damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyaz oluncaya kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenir bir kez daha çırpılır un vanel kabartma ve kakao eklenir çırpılır.
3. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece de pişirilir.
Tavuklu Pilav Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk but
1 su bardakğı pirinç
Salça
Tuz
Karabiber, pul biber, azıcık köri
arzuya göre istediğiniz baharatlar da olabilir

Yapılışı:
1. Tavuk butunu haşlayıp didikleyelim. Pirinci sıvı yağda kavurup, 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyip, tuzunu da ayarlayıp pişirelim.Didiklediğimiz tavukları tavada salça ve baharatları ekleyerek kavuralım.Kaseye bir kat tavuk bir kat pilav olmak üzere koyup ters çevirelim.Afiyet olsun…
2. Tavuklu Pilav Yapımı 14.04.2013 14:30 tarihinde güncellendi.
Nusret Burger Tadında
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı Ilık süt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Un (hafif ele yapışacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamburger ekmeğimizi yapıyoruz tüm sıvıları koyup hafif ele yapışan bir kıvam olacak şekilde kontrollü un ekleyip yoğuruyoruz ve 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra 20-25 dk tepsi mayası yapıyoruz ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Köftesi için tüm malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz ve ekmeğinizin büyüklüğünde ve biraz kalın olacak biçimde şekil veriyoruz ve pişiriyoruz.
4. Biz döküm tavada pişirdik çok daha lezzetli oluyor.
5. Köfteler pişmeye yakın üstüne çedar peynirlerini koyuyoruz ve erimesini sağlıyoruz.
6. Köfteden önce karamelize soğanızımı doğruyoruz piyazlık sonra tavaya sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz .
7. 2-3 dk bu şekilde kavrulduktan sonra şekeri katıyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz .
8. En son karabiber ve tuzu katıyoruz, çok yapışırsa ara ara su ekleyebilirsiniz.
9. En son ekmekleri ortadan kesip hafifçe köfteyi pişirdiğiniz tavada ısıtıp çedarlı köfteleri koyuyoruz.
10. Üstüne karamelize soğan ve hafif kızarttığımız dana jambonları koyuyoruz. Hamburgelerimiz hazır afiyet olsun.
Elmalı Kurabiye (Tam Ölçülü Muhteşem Tat)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
1, 5 su bardağı toz şeker (200 ml)
3 su bardağı un (200 ml)
2 yumurta
2 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Derin bir kaba oda sıcaklığında yumuşayan margarini alıp şekeri ve karbonatı ilave edip yoğuruyoruz.
2. Yumurtayı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz bu esnada yavaş yavaş unu döküp iyice yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamını aldıktan sonra 5 beze haline bölüp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Hamurumuz dinlenirken elmaları soyup rendeliyoruz ve tavaya alıyoruz.
5. Üzerine şekeri ve tarçını ilave edip kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz.
6. Cevizleri ufalayıp veya dilerseniz rendeleyip elma harcına ekliyoruz ve tamamını kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Elmalar hafif karardıktan ve suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Bu esnada hamuru hafif unlayıp merdaneyle açıyoruz (un, açarken hamurun parçalanmasını engelliyor).
9. Bardakla bastırıp yuvarlak şeritler elde ediyoruz.
10. Kenarlarına soğuyan harçtan koyup kapatıyoruz.
11. Dilerseniz kenarlarını tamamen kapatabilirsiniz ben açık bıraktım.
12. Tepsiye yağlı kağıt serip resimdeki gibi kurabiyeleri sık sık diziyoruz. 200 c ısıtılmış fırına veriyoruz.
13. Piştikten sonra, üzerlerine süzgeçten pudra geçirip serpiştiriyoruz. Afiyet bal olsun ☺️😋🍪🍏🍎
Yumurtasız Çok Az Yağ İle Krep (Kendi Tarifim) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2+1 su bardağından 2 parmak eksik süt
3 çay bardağı un
Tuz
1 tatlı kaşığı kadar tereyağ
1 silme çay kaşığı karbonat ve aktifleştirmek için limon suyu

Yapılışı:
1. Sütümüze unu ekleyip çırpalım .
2. Karbonatı, limon suyu ile köpürtüp tuzumuzu ilave edip bir daha çırpalım. Topak kalmasın.
3. Tereyağı çatala batırıp yanmaz tavaya biraz sürelim .
4. Krep hamurundan döküp arkalı önlü pişirelim.
5. Her krep için tekrar yağlayın tavayı, o kadar yağ yetiyor. Afiyetle yiyelim .Deneyeceklere kolay gelsin .Afiyet olsun.
Viëtnam Loempiasi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pırasa
Tavuk göğüsü
Havuç
Taugé/ soya filizi
Rijst vermicelli/ pirinç tel şehriyesi
Spring rolls
Tavuk bulyon
Seker
Tuz
Beyaz biber

Yapılışı:
1. Merhaba bayanlar,Bu tarifi Hollanda’da loempia satan bir esnaftan aldım, sizlerle paylaşmak istedim ve umarım beğenirsiniz.İlk önce pırasaları, havuçları suyla iyicene yıkadım, temizledim ve doğradım. Bu arada tavuk göğüsünü küçük küçük doğrayıp tencereye alıp kısık ateşte pişirdim, havuçları rendeledim. Tavuk piştikten sonra havuçları ekledim ve biraz pişirdim. Pırasaları da ekledim ve karıştırdım, şekeri, beyaz biberi, tuzu ve tavuk bulyonu ekledikten sonra sıcak suda ısladığımız pirinç şehriyesini ekleyip bir kaç dakika karıştırdım. Biraz soğuduktan sonra loempialari sarmaya başladım, paylaştığım fotograflarda görebilirsiniz. Sigara böreği gibi sarılıyor bu arada.Afiyet olsun deneyenlere!
2. Not: Ben kendi göz kararıma göre kullandım sebzeleri yani 3 baş pırasa, 4 havuç iki avuç soya filizi ve pirinç, tel şehriyesini yoğun kullandım. İsteğe göre kendiniz çoğaltıp veya azaltabilirsiniz.
3. Viëtnam Loempiasi 17.04.2016 17:51 tarihinde güncellendi.
Ev Usulü Kümpir
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 veya 6 patates
1 su bardağı garnitür
Ketçap, mayonez
Bir kaşık tereyağı
Yarım su bardağı kaşar
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Patatesi haşlıyoruz. Haşladıktan sonra içine tereyağı koyup iyice patatese yediriyoruz. Sonra kaşarı koyup onuda kaşıkla ezerek yediriyoruz. Kaseye yaptınız patatesi yerleştirip üzerine garnitürü koyup üzerinde ketçap ve mayonezi döküp servise hazır. Afiyet olsun.
2. Ev Usulü Kümpir 24.01.2016 09:40 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Orman Meyveli Frambuazlı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım bardak süt
125 gr teremyağ
1 bardak şeker
1 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
200 gr un (1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)

Yapılışı:
1. Ortası çukur kek kalıbına 2 yumurta, yarım bardak süt, teremyağını biraz eritip 1 bardak şeker, 1 dolu yemek kaşığı kakao, vanilya, kabartma tozu ve undan oluşan klasik kakaolu kek yapın kalıba yağlayıp unlayıp dökün.
2. 180 derece fırında pişirin. Soğuyunca keki bir bardak sütle ıslatın.
3. Hazır frambuazlı dondurma sosunu kekin üzerine döküp sürün.
4. Çikolata sosunu üzerinde yazan tarifle sütle olan kalın kıvamlı haliyle pişirin.
5. Üzerine dondurulmuş sostan dökün Jel gibi parlak olsun.
6. Süslemek için çikolatayı bıçakla ince ince kesin ve dondurulmuş frambuaz dizin. Şimdiden afiyet olsun :)
Maden Sulu Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
1,5 çay bardağı un
3 yemek kaşığı sirke
1,5 çay bardağı maden suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Kabakları dilim dilim kes.
2. Un, sirke, maden suyu, tuzu bir kapta çırp.
3. Kabakları sosa bulayıp kızgın yağda kızart.
4. İsteyen, yoğurtlu sarımsak ile servis yapabilirsiniz.
Ballı Lokma Tatlısı 2
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 ml ılık su
4 silme su bardağı un
2 paket instant maya (20 gr)
6 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım diye söze başlamadan önce tatlımızın hazır olması gerekmez mi 😂
2. Şimdi sizlere nefis çıtır çıtır bal gibi lokma tarifi vermek istiyorum.
3. Lokmanın püf noktası şerbetinin önceden hazırlanıp buz gibi olması 😉 şerbet için tencereye şekeri ve suyu ekliyoruz.
4. Ocağa almadan önce iyice çırpıyoruz ki şeker birazcık erir kıvama gelsin.
5. Daha sonra ocağa alıp yine karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Şeker eriyince şerbet iyice fokurdayınca limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğuk bir yerde bekletiyoruz.
7. Şerbet soğuyunca da buz dolabına koyuyoruz ve artık lokma hamurunu hazırlamaya başlıyoruz.
8. Bir kaba 6 adet küp şeker, 2 paket kuru maya ve 500 gram ılık suyu ilave edip karıştırıyoruz.
9. Daha sonra da 4 su bardağı silme un ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip mikserden geçiriyoruz.
10. Mikserle iyice çırptıktan sonra mayalanması için ılık yere bırakıyoruz.
11. Kıvamı kek kıvamından biraz daha koyu oluyor 😉 20 dakika sonra mayalanan hamuru alıyoruz.
12. Sol elimizle karıştırıp hamuru yumruğumuzla sıkıyoruz ve çay kaşığı yardımı ile kızgın yağın içine atıyoruz.
13. Çay kaşığını sıvı yağa batıralım ki yağa düşmesi kolay olsun.
14. Bu şekilde hamur bitene kadar devam edilir.
15. Alt üst çevrilip kızan lokmalar bir peçete serili tabağa alınır ki yağını çeksin.
16. Çay kaşığı kullanmak önemli çünkü yağa atınca 3 kat büyüyor 😎 ve hamur bittikten sonra lokmalar da piştikten sonra şerbet dolaptan çıkarılır.
17. Pişen lokmalar şerbetin içine atılıp 2 dakika kadar bekletilir.
18. Ve servis tabağına alınır. Hazırı aratmayan harika bir tarif deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ❤
Ev Yapımı Doyurucu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (470 ml)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizzanın altına serpmek için 2 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı:
1. Önce hamur için malzemelerin hepsini (mısır unu hariç) bir kapta karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edelim. Fazla yoğurmaya gerek yok 5 dakika yeterli.
2. Ağzını streçle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp pizza tepsisinin büyüklüğünde açalım.
4. Her iki tepsiye birer yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz ve açtığımız hamuru üzerine yayalım.
5. Pizzanın hamuru pişerken fazla kabarmaması için çatalla her tarafını delelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirelim.
7. Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlayalım.
8. Yarı pişen hamuru fırından alıp üzerine sosu kaşıkla sürelim ve rendelenmiş mozzerela peynirini ve diğer üst malzemeleri dizip fırının alt katında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Bol Soslu Kakaolu Islak Kek (Detaylı Resimli Anlatımıyla)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurta şeker kabarana kadar çırpılır.
2. Daha sonra sıvılar yani süt ve yağ eklenir. Karışana kadar çırpılır.
3. Daha sonra kakao vanilya kabartma tozunun çoğu ve un elenerek eklenir. Kabartma tozunun bir kısmını ayırın!
4. Bu aşamadan sonra mikser bırakılır .Kaşık veya spatula ile devam edilir.
5. Un, karışıma alttan üste katlayarak yedirilir.
6. Karışma tamamlanınca kalan kabartma tozu dökülür ve üzerine bir kaç damla limon suyu damlatılır.
7. Kabartma tozu aktifleştiğinde karıştırılır ve tepsiye dökülmeye hazırdır. Tepsim ikeadan alınmış olan dikdörtgen borcam bu borcama bu ölçü tam geliyor. Dilerseniz büyük kare borcama da dökebilirsiniz.
8. Yağlanmış tepsiye karışım dökülür. Isınmış 180 derecelik fırında kurdan temiz çıkana kadar pişirilir.
9. Sos için tüm malzemeler tencereye konur ve kaynamadan önce altı kapatılır.
10. Fırından çıkmış kek üzerinde çatal veya kürdanla delikler açılır ve dilimlenir. Sıcağı çıkmış keke(5 10 dakika sonra) sos dökülür. Dinledikten sonra servis edebilirsiniz 😇
Beşamel Soslu Nefis Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 adet soğan
1 kup şeker
1 kavanoz garnitür
Tuz, karabiber, yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak soğanlarımızı kesip yıkayıp ayıklanmış ıspanakları da kesip yağ koyduğumuz tencereye alıp kavuruyoruz ve en son tuzunu, şekerini ve karabiberini ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sonra beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Unla yağı kavuruyoruz. Üzerine süt ekliyoruz, tuz ve karabiberi koyduktan sonra sürekli karıştırıyoruz ve fokurdamaya başlayınca ocaktan alıyoruz. Daha sonra yağlanmış borcama ilk ıspanakları, sonra garnitürü üstüne de beşamel sosu döküyoruz. En üstüne kaşar rendesi döşeyerek fırına veriyoruz. Üzeri kızarınca kaşarlar eriyince fırından alıp servis ediyoruz çok nefis bir tarif ıspanak sevmeyen bu tarifle ıspanağı doya doya yer ☺ Memnun kalmanız dileğimle, şimdiden afiyet olsun, güzellikle kalın.
2. Beşamel Soslu Nefis Ispanak 16.12.2015 21:59 tarihinde güncellendi.
Maden Sulu Bol Soslu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı kakao
1 paket  vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, yumurtanın rengi değişince sıvı yağ, maden suyu eklenerek tekrar çırpılır, katı malzemeler elenir ve kek harcına katılır,
2. on kez güzelce çırpılır, yağlanmış ve unlanmış büyük dikdörtgen borcama dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında turbo ayarda pişirilir.
4. Kek pişerken sos malzemeleri kaba alınır, şeker eriyene kadar iyice çırpılır, pişen kek sıcakken dilimlenir, sos her yerine gelecek şekilde gezdirilir.
5. Soğumaya bırakılır, soğuyunca servis edilir.
Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram haşlanmış hindi eti
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 bardak ılık su

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanılacak hindi etleri haşlanır ve parçalara ayrılır.
2. Daha sonra soğan, patlıcan, biber ve domates yemeklik olacak şekilde doğranır.
3. Patlıcanlar tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir ve sonra suyundan süzdürülerek bir kaba alınır.
4. Derin ve geniş bir tencere ocağa alındıktan sonra içerisine doğranan soğanlar ve sıvı yağ ilave edilip hafif bir şekilde kavrulur.
5. Kavrulan soğanların üzerlerine biberler ilave edilir ve kavrulur.
6. Sonrasında salça ilave edilir ve kavrulur.
7. Domates parçaları, tuz ve baharatlar da ilave edilir. Kavrulur.
8. Suyunu da süzdürülen patlıcanlar da tencere içersine ilave edilir ve karıştırılır.
9. Kavrulduktan sonra üzerine haşlanmış hindi etleri ilave edilir ve son olarak da su ilave edildikten sonra birkaç kere karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı aralık olacak şekilde orta ateşte pişmeye bırakılır.
10. Suyunu bir miktar çekip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
11. Arada bir karıştırılmalıdır.
12. Dakikalar sonunda pişen patlıcanlı hindi eti yemeği ocaktan alınır.
13. Servis tabaklarına koyulur ve servis edilir.Herkese afiyet olsun 💕
Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kaşar peyniri.

Yapılışı:
1. Karnabahar bölünür tanelerine ayrılır tuzla birlikte bir 15 dakika haşlanır. Bu sırada bir kaba kaşar peyniri hariç tüm malzeme karıştırılır beşamel sos elde edilir. Haşlanan karnabahar süzülür hazırladığımız beşamel sosla iyice karıştırılır. Yağlanmış orta boy borcama karışım dökülür ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirilir. Daha sonra üzerine kaşar rendelenip kaşar kızarana kadar tekrar fırına sürülür.
2. Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Kızartması 05.11.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Domatesli Cevizli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
Ceviz
Çeri domatesi
Zeytin
Biberiye
Pulbiberi
Kekik

Yapılışı:
1. Sütü, ılık suyu, sıvı yağını ,tuzu, şekeri ,mayayı koyup hamurumuzu aldığı kadar unla yoğuralım.
2. Yarım saat bekletelim, fırın tepsisini biraz sıvı yağıyla yağlayalım.
3. Hamurumuzu tepsiye yayalım, üzerine istediğiniz kadar ceviz, zeytin, domatesi koyalım .
4. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp yada öylede koyabilirsiniz, kekik, biberiye ,pul biberiye ,serpiştirip 180 dereceli fırında pişirin.
5. İnmeye yakın tepsiyi çıkarıp üzerine bir kaşık tereyağını her tarafına sürüp tekrar fırına koyup ,bir iki dakika daha pişirip ,fırından çıkarın.
Mezopotamyanın Mucizevi Üzüm Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg siyah üzüm
15 litre su
1 kara lahana
35 diş sarımsak
2 avuç tuz
1 kg süs biberi

Yapılışı:
1. Arkadaşlar samimiyetle söylüyorum bu tarif çok özel bi tarif inanılmaz lezzetli Mezopotamya ya özel yani Urfa ,Diyarbakır, Mardin yöresinin asırlardır yaptığı üzüm sirkesi hiç bir yerde tarifi olmayan özel bi tarif vücuttaki tüm kurtları atar hazımsızlığı bitirir inanılmaz bir enerji verir bağışıklık sistemini güçlendirir hücreleri yeniler kalp krizi riskini azaltır ve buralarda kanser hastalarına bile veriyorlar gelelim tarife.
2. 5 kg siyah üzümün posasını çöplerinden temizledikten sonra yani suyunu aldırdıktan sonra bir bidonun içine bırakıyoruz, daha sonra üç katı suyu ilave ediyoruz ve kapağını bantla kapatıyoruz ,hava almasını engellemek amacıyla yapıyoruz ,bidonun üstünü battaniye gibi şeylerle karanlık ve sessiz bir yerde 35 gün saklıyoruz, 35 gün sonra kapağı açılır ,süzgeçten geçirilerek tül kullanılırsa iyi olur ,başka kaba aktarılır, tadına bakılır aşırı keskin ise bir sürahi su ilave edilir ,bir top kara lahanayı 5 e bölüp bidonun içine bırakırız, 40 diş sarımsağı soyup içine bırakırız ,iki avuç tuz atıp bir kilo süs biberinin arkası çıkarılır ve on uçları jiletlenip bidonun içine bırakılır ,tekrardan bidonun ağzı kapatılıp 20 gün bekletilir ,20 gün sonra kapağı açılarak tül süzgeçten geçirilip sıvı kısmı ayrılır ,afiyet olsun.
3. Mezopotamyanın Mucizevi Üzüm Sirkesi 19.11.2016 10:43 tarihinde güncellendi.
Kolay Ve Çok Lezzetli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır çikolatalı pandispanya keki

Yapılışı:
1. Öncelikle kremayı pişirelim. Tüm krema malzemelerini tencereye koyup karıştıralım ve altını açıp karıştırarak pişirelim.
2. Koyulaşmış muhallebiye bir paket çikolatayı koyup eritelim ve hafif soğuduktan sonra da yarım paket kremayı ekleyelim ve şimdi pastanın kreması hazır.
3. Kek tabanlarından bir tanesini tabağımıza koyup birkaç kaşık soğuk sütle ıslatalım.
4. Pişirmiş olduğumuz kremamızdan arasına koyalım, üzerine tekrardan bir kat daha kekten kapatalım ,yine birkaç kaşık sütle ıslatalım yine kremamızdan koyalım.
5. Bu aşamada arasına isterseniz çikolata parçaları, muz dilimleri, çilekler koyabilirsiniz.
6. Üzerine tekrardan kek tabanı koyalım, yine sütle ıslatalım sonra yine kremadan koyalım.
7. Son kek tabanımızda üstüne koyup biraz sütle ıslattıktan sonra kalan kremayı dökelim.
8. Kenarları dahil bütün her yerine kremayı sıvayalım.
9. Bu arada ganajını yapalım.
10. Çikolatayı benmari usulü eritip yarım kutu kremayı ilave edelim ve pastamızın üzerine tüm ganajı dökelim.
11. Soğuması için bekletelim. Ve soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Üzümlü Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre yarım yağlı süt
1 çay bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
1 tatlı kaşığı sahlep
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alın. Unu, nişastayı, sahlebi şekeri ekleyin.
2. Pütürsüz olana dek blendırdan geçirin. Ocağa alın.
3. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
4. Kaynamaya yaklaşınca tarçın ve üzümü ekleyin.
5. Karıştıra karıştıra tarçının dağılmasını sağlayın.
6. Koyulaşan muhallebiye en son 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ eriyince ocaktan alıp, kaselere paylaştırın.
7. Oda ısısına gelince üzerini üzüm ve uygun meyveler ile süsleyin..
Etli Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu kuzu eti

Yapılışı:
1. Patatesi buharda pişirip çatalla eziyoruz. Küp küpte olur.
2. Kuzu etini ise ayrı bi yerde haşlayıp didikliyoruz.
3. Haşlanmış etin suyunu patatese ekleyip üstüne de etleri ilave ediyoruz.🧿Afiyet bal olsun 🥰
Teremyağlı Mayalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr teremyağ(oda sıcaklığında)
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 5 su bardağı un
100 gr peynir
1 bağ dere otu

Yapılışı:
1. Sütü ılıtalım, 2 yemek kaşığı şeker ile karıştıralım ve mayayı ilave edelim. 10-15 dk bekletelim.
2. Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta, dereotunu bir kapta karıştıralım.
3. Unu azar azar ekleyelim ve mayalı karışımıda ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
4. En son oda sıcaklığındaki margarininizi ilave edip iyice yoğuralım.
5. 30 dk hamurumuzu dinlendirelim.
6. Şekillerini verip içerisine peynirini koyalım.
7. Yumurtalarını sürüp 180 derece 20 dk pişirelim.