Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kabak Tatlımın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir buçuk kilogram balkabağı
İki su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Bir gün önceden kabaklar soyulup yıkanıp dilimlenir ve yassı tencere ( pilav tenceresine) dizilir. Üzerine şeker gezdirilir ve beklemeye alınır. Ertesi gün kısık ateşte bir saat pişirilir. Piştikten sonra soğuması beklenir. Üzerine ceviz içi serpilerek soğuk servis edilir.
2. Kabak Tatlımın Tarifi 18.11.2015 21:08 tarihinde güncellendi.
Acı Biber Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
15 adet kırmızı acı biber ( büyük olanlardan )
5 adet etli kırmızı tatlı biber
3 yemek kaşığı sirke
1 limon
500 gr toz şeker

Yapılışı:
1. Biberlerimizin çekirdeklerini ayıklayıp robottan geçiriyoruz. Çok ince yapmazsak eğer görünümü de, yemesi de güzel oluyor :) Derin bir tencereye robottan geçirdiğimiz biberleri, sirkeyi ve şekeri koyuyoruz. Harlı ateşte kaynayasıya kadar pişiriyoruz. Sonra kısığa alıp, kıvamlaşıncaya kadar ağır ağır kaynatıyoruz. Bu arada oluşan köpükleri de ara ara temizliyoruz. En son limon suyunu sıkıp, 10 dakika sonra altını kapatıyoruz. 5 dakika dinlendikten sonra kavanozlara koyup sıcak sıcak ağızını kapatıp ters çeviriyoruz.Bir not : arzu ederseniz, bir kavanozun içine sarımsağı ince ince kıyıp üzerine reçeli döküp kapatınız. Bu da güzel bir aroma veriyor ve daha da lezzetli oluyor. Tabi ki damak tadınız buna yatkın ise.Biz ailecek severek tüketiyoruz. Misafirlere kahvaltıda hem değişik hemde damakta iz bırakacak bir ikram da oluyor :)
2. Acı Biber Reçeli 07.11.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
İncirli Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 paket kabartma tozu
8 kuru incir
Yarım bardak kırık ceviz toz halin de olmayacak

Yapılışı:
1. Yumurta şeker çırpılır .İçine un ilave edilir .İçine yarım bardak su ilave edilir .Ceviz ,incir küçük küçük doğranır .İçine ilave edilir .Borcama dökülüp 180 derece de pişirilir .İlk sıcaklığı çıkınca kahve ,şeker ,su karıştırılır .Üzerine eşit miktar da dökülür .Diğer tarafta muhallebi malzemeleri bir tencereye alınır. Krem şanti hariç hepsini pişirip soğutup içine krem şanti toz halin de ilave edilip mikserle 5 dakika karıştırılır .Üzerine dökülür .Üzerine Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun :) Herkese mutlu yıllar:))
2. İncirli Cevizli Tatlı Tarifi 01.01.2016 09:09 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Sandviç Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaşmaya
2 yemek kaşığı dolusu şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 kilo un (belki yarım bardak daha fazla olabilir)

Yapılışı:
1. Süt, su, maya ve şeker uygun bir kaba alınır.
2. Maya tamamen eriyene kadar karıştırılır.
3. Yağ, tuz ve un ilavesiyle hamur hafif ele yapışacak şekilde yoğrulur.
4. Üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
5. Süre sonunda el yağlanıp mayalanan hamurun havası alınır ve avuç içi büyüklüğünde bezeler kopartılıp yuvarlanır.
6. 20 dakika kadar tepsi mayası yaptırılır. Mayası gelen hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kaşar peyniri rendesi serpilir.
7. Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dk nar gibi oluncaya kadar pişirilir.
8. Soğuduğunda dilerseniz aralarına benim gibi peynir, domates vs. koyup servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Ağızda Dağılan Kandil Simidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram margarin (buzdolabından olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı hamura, akı üzerine)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Kandil günlerde illa yaparız :) Öncelikle margarin’i buzdolabında çıkartıyoruz ve bıçak ile küp küp keselim .Üzerine şekeri tuzu ve un hariç diğer tüm malzemeleri koyup yoğuralım .Margarin biraz eriyince unu yavaş yavaş katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim .Sonra hamurdan az bir şey alıp elimizle açalım .Yuvarlak şeklinde şekiller verip önce yumurta akına sonra susama bandıralım ve 180 derecede 15 dakika pişirelim.
2. Ağızda Dağılan Kandil Simidi Tarifi 03.05.2016 10:59 tarihinde güncellendi.
Kestane Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo kestane
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 parça kabuk tarçın
1 parça limon tuzu

Yapılışı:
1. Önce küçük bir tencereye biraz su koyalım kaynasın, biz de bir yandan kestanelerin bir kaç yerinden çizelim ki haşladıktan sonra kabuklarını soymak kolay olsun, kaynayan suyun içine çizdiğimiz kestaneleri atalım, 5 dakika haşlansın sonra sıcak sudan çıkarıp direkt olarak soğuk su dolu bir kabın içine atıp biraz bekletelim.
2. Şimdi tekrar tenceremizin içine şeker ve suyumuzu koyalım şerbetimiz kaynasın bir taraftan.
3. Soğuk suda bekleyen kestaneleri çıkarıp kabuklarını soyalım yıkayıp kaynayan şerbetin içine atalım 3- 4 dakika birlikte kaynasın, içine bir parça limon tuzu da atabilirsiniz.
4. Sonra da ocağın altını kapatıp sıcak sıcak kavanoza doldurup ağzını kapatın, bir gece bu şekilde beklesin, dayanabilirseniz ertesi gün afiyetle yiyebilirsiniz.
3 Renk Paçavra Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kırılmış fındık
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında olunca hamurumuzu dolapta 2 saat dinlendiriyoruz (kolay şekil alması için )
3. Daha sonra hamurumuzdan cevizden küçük parçalar koparıp şekil vermeden (adı paçavra olma nedeni hamurdan kopardığımız gibi tepsiye dizmemiz, istersek şekilde verebiliriz)
4. Yağlanmış tepsiye diziyoruz 180 derecede 7 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarıp 3te birini sade pudra şekerine batırıp tepsiye tekrar diziyoruz .
5. 3 te ikisini kakaolu karışıma batırıp aynı şekilde tepsiye diziyoruz.
6. 3te biride sade kalıyor. Fırında 6 dakika daha pişiriyoruz, çıktıktan sonra servis edebiliriz. 🤗🤗🤗🤗🤗
Çıtır Ekmek Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
1 yumurta
Bir kase ufalanmış beyaz peynir
Biraz kaşar rendesi
Tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
Yarım çay bardağı süt
Kekik
2 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Öncelikle ekmeğimizi çok kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz ve üzerlerine tereyağı sürüyoruz, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Daha sonra derince bir kaseye peynirleri, yumurtayı, sütü, sıvı yağı, ince ince doğradığımız biberleri, kekiği ve kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ilave edip çatalla güzelcene karıştırıyoruz ekmeklerin üzerine kaşık yardımıyla paylaştırıyoruz 200 derecede ısınmış fırına veriyoruz üzeri hafif kızardığında fırından alıyoruz.
2. Çıtır Ekmek Pizzası 12.08.2016 00:30 tarihinde güncellendi.
Karışık Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
10 adet sivri biber
3 adet çarliston biber
3 diş sarımsak
2 orta boy soğan
4 adet orta boy domates
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe bağlı baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler küp küp doğranır. Orta boy tencereye zeytinyağı ve sıvı yağ koyulur soğanlar eklenip kavrulur. Ardından sırasıyla biber, kabak ,patates ve patlıcan eklenerek güzelce kavrulur. Ayrı bir tavada kup kup doğranan domatesler kavrularak tencereye ilave edilir. Kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun :-)
2. Karışık Türlü 28.05.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Karnabahar Ve Brokoli Graten (Köz Patlıcan Ve Domates Soslu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar (500 gram)
1 adet orta boy brokoli (500 gram)

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine (saplarını uzun bırakacak şekilde) ayırıp yıkıyoruz.
2. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip kapağı yarım kapalı şekilde 20 dakika haşlıyoruz.
3. Bu sırada domates sosu hazırlıyoruz.
4. Domatesleri ve soğanı (tüm suyunun tavanın içinde kalması için) pişireceğimiz tavanın içinde rendeleyip, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz şeker ve baharatları damak tadımıza göre ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
5. Yazdan hazırladığınız domatesleriniz varsa daha lezzetli olur. Ben yazdan domates hazırlamadığım için sosu pişirirken içine 1 tatlı kaşığı heinz ketçap ekledim. Salça ve diğer ketçap markalarına nazaran daha güzel lezzet kattığını düşünüyorum.
6. Domates sosu pişerken köz patlıcanlı beşameli yapıyoruz.
7. Tereyağını eritip unu ilave edip karıştırıyoruz.
8. Un kavrulurken uzun ince bir kaba süt ve köz patlıcanı koyup blenderdan geçiriyoruz.
9. Kavrulan una köz patlıcanlı sütü ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
10. Kıvam alan sosa tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
11. Bu sırada fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.
12. Pişmiş olan karnabahar ve brokoliyi süzüp beşamel sosla birleştiriyoruz.
13. Ben sadece karnabaharla beşameli birleştirdim, üzerine brokolileri koydum. Siz hepsini karıştırabilirsiniz.
14. Porsiyonluk olsun istiyorsanız küçük güveç kaplarını kullanabilirsiniz. Borcam da kullanabilirsiniz, tercih sizin.
15. Isıya dayanıklı kabımıza beşamelle birleştirdiğimiz karnabahar ve brokoliyi koyup üzerine kaşıkla domates sosumuzu yayıyoruz.
16. En son üzerine rende yahut dilim kaşar koyup, dilersek üzerine kuru fesleğen yahut kekik serpiştirip ısınmış fırına veriyoruz.
17. 15 dakika sonunda fırından alıp servis ediyoruz.
Kahvaltılık Yoğurtlu Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kırmızı kapya biber
3 adet yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ
3-4  yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavaya yağı koyup ısıtıyoruz.
2. Yıkanıp doğranmış biberleri içine ekliyoruz ve kızartıyoruz.
3. Servis tabağına alıyoruz.
4. Ayrı bir kasede dövülmüş sarımsak tuz ve yoğurdu karıştırıyoruz.
5. Yoğurtlu karışımı kızarmış biberlerin üzerine ekliyoruz.
6. Sos tavasında pulbiberi yağda yakıp üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
Evde Kolay Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 bardak ılık süt
5 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içerisine unumuzu boşaltalım başlatalım, ortasını havuz yapıp yumurtaları kıralım tuz süt ve yağı ekleyelim, ılık suyumuzu da yavaş yavaş ekleyerek, sert bir hamur elde edelim, unutmayalım ki erişte hamuru ne kadar sert ve çok yumurtalı olursa
2. O kadar dayanıklı olur, çünkü erişteyi tutan lezzetli yapan yumurtadır, hamurumuzu yoğurduktan sonra biraz dinlendirelim 10 dakika.
3. Dinlendirdiğimiz hamuru, orta büyüklükte bezelere ayıralım, daha sonra merdane yardımıyla yada oklava kullanarak açalım, bir sac yada tüpte ( benim evimde olmadığı için teflon tavada yaptım ) geniş bir teflonda üzerini yakmadan önlü arkalı 1 dakika ısıtalım hamuru çok kurutmadan (ben kurutmaya zamanım ve yerim olmadığı için evde tavada hazırlıyorum) Yeri kurutma ya zamanı olan güneşte kurutabilir.
4. Tavada hazırladığımız hamurları; bir tahtaya dizelim, sonra hepsini üst üste dizip uzun spagetti tarzı keselim, ben çok ince kesmiyorum haşlanırken erimesin diye, isteğe bağlı ince kesilebilir.
5. Kestiğimiz hamurları, fırın tepsisine koyalım önceden ısıttığımız fırında 5 dakika fırınlayalım çok kurutmadan,
6. Daha sonra cam kavanozlara koyup saklayalım.Afiyet Olsun.
Biberli Çökelik
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet yeşil biber
1 kase çökelik(200-250 gram)
50 gram margarin veye tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Biberlerin tohumlarını temizleyelim tavaya yağları alıp biberleri kızartalım.
2. Kızarttığımız biberlerin üstüne çökeliği koyup 1-2 dk boyunca çökelik eriyip iyice sünmesi için bekleyelim. AFİYET OLSUN 😊😊
Salatalık Ve Yeşillikli Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 salatalık
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 tutam dereotu, maydanoz, nane
1 tutam tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar 😚😚Çok lezzetli ve hızlı meze tarifi vermek istiyorum.
2. Salatalık ve yeşillikleri doğrayalım.1 kase yoğurdun içine 1 diş sarımsak mayonez ve tuzu atıp çırpalım. Hepsini karıştıralım.Üzerine zeytinyağ gezdirelim.Mutlu günler. 😌😌😌😌
3. Salatalık Ve Yeşillikli Meze 07.11.2016 14:22 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Somun Ekmeği (Bolu Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 su bardağı un
2,5 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker

Yapılışı:
1. Hamuru için unun ortasını açın mayayı tuzu ve şekeri koyup suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu aşamada su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Püf noktası hafif yumuşak bir hamur olmalı.
2. Hamurunuzu en az 1 saat mayalandırın iyice kabarıp mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölün.
3. İlk parçayı tezgaha alın unla tam bir top gibi heryerini içine toplayarak yuvarlayın ve ters çevirip tepsiye koyun.
4. İkinci hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye koyun.
5. Ben ikisini de aynı tepsiye koydum ekmekler çok büyük olmadığı için yapışmadı ama siz isterseniz ayrı ayrı da pişirebilirsiniz.
6. 10 dk kadar tepside bekletin.
7. Normalde üstüne çizik atılmaz ben birine attım diğerini direk koydum siz isteğiniz şekilde yapabilirsiniz.
8. Küçük bir borcama su koyup fırının en alt kısmına koyun orta kısmına da ekmekleri koyup 1 saate yakın pişirin çıkarınca mis gibi tereyağla yiyebilirsiniz bizim oralarda öyle yaparız çünkü☺️ tercih sizin afiyet olsun🌺.
9. İnstagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏. @bir_küçük_mutfak.
Kabak Sandal (Peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz
Dereotu
Baharat
Tuz

Yapılışı:
1. Kabaklarımızın dış kısmını soyup ikiye ayırıp tatlı kaşığı ile içlerini oyuyoruz.
2. Diğer taraftan beyaz peyniri kaşar peynirini yumurtayı çırpıp içine ekliyoruz.
3. Maydanozları ve dere otunu da kesip ekledikten sonra tuz karabiber pul biber ekleyip harcı olduğumuz kabakların içine yerleştirin.
4. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına veriyoruz sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun. ☺
Enfes Portakal Rüyası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu yarım paket kakaosuz petibör bisküvi
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin

Yapılışı:
Enfes Portakal Rüyası 23.12.2015 19:49 tarihinde güncellendi.
Fantalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Fanta
2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, limon suyu ve fanta eklenir. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek iyice çırpılır. En son portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırılır .
2. Yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 175°C fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.
3. Kekimizin güzel kabarması için ilk 20 dk fırının kapağı açılmamalıdır. Daha sonra kürdan testiyle pişip pismediğini kontrol edebiliriz.
4. Fırından çıktıktan 15 dk sonra servis edebilirsiniz. Miss gibi portakal kokulu ve yumuşacık kekimiz yemeye hazır. Herkese afiyet olsun.
Güveç Tabaklarında Etli Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gr et
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivri biber
4diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karışık ev salçası
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kadar iç yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı pulbiber
İsteğe bağlı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle hanımlar eti bir su bardağı su ile ocağa alalım yumuşayana kadar ocakda pişmeye bırakalım.
2. Daha sonra sebzelerimizi küp küp doğrayıp bir kaba koyalım.
3. İç yağı da ilave edelim. Eti’miz yumuşak kıvama geldiyse Ocak’tan alıp sebzeleri doğradığımız kaba koyalım.
4. Daha sonra eşit parçalara ayırıp güveçlerimize yerleştirelim.
5. Bir yandan sosumuzu hazırlayalım salça ,su ,karabiber ,pulbiber, tuz karıştırarak sosumuzu yaptıktan sonra güveç tabakların üzerine eşit olacak şekilde dağıtalım.
6. En son olarak 1 su bardağı su yemek tepsimizin içine koyalım.
7. Güveçleri tepsimize dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 fırında pişmeye bırakalım deneyen herkese şimdiden afiyet olsun❤️👍🏻
Su Böreği Tadı Da Kıvamı Da Harika
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için yumurtamızı bir kaba kırıyoruz, tuzumuzu ekleyip önce bir karıştırıyoruz, sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz yoğururken sadece içinde yumurta olduğu için biraz zorlanabiliriz ama lezzet harika o yüzden sabırla yoğurmaya devam ediyoruz.
2. Hamurumuz kıvama gelince elimize yapışmaması için 2 yemek kaşığı yağımızı elimize döküp hamurumuzu topluyoruz . Sonra 9 beze alıyoruz.
3. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dk kadar dinlendirelim.
4. Bir tabağa peynirimizi alalım çatal yardımıyla peynirimizi ezelim maydanozlarımızı doğrayıp peynirin içine ekleyip karıştıralım.
5. Dinlenen hamurlarımızı tek tek açıp masamıza dizelim.
6. Orta boy bir tepsimizin tabanını tereyağıyla yağlayalım açmış olduğumuz hamurun birini haşlamadan tepsiye serelim.
7. Bir geniş tencere de kaynatmış olduğumuz suyun içine 1 yemek kaşık sıvı yağ ekleyelim burası önemli çünkü hamurlarımızı haşlanırken yapışmasını engelleyecek ve bir yemek kaşığı da tuz ekleyelim.
8. Bir leğen içine de soğuk su dolduralım.
9. Açmış olduğumuz hamurun birini alıp bir ucundan tutup kaynayan suyun içine yavaşça bırakalım ve beklemeden bir kaşık yardımıyla hamurun aralarını açmaya çalışalım .
10. Üst üste gelip yapışmasın diye 30-40 sn kadar haşlayıp soğuk suyun içine alıp şoklama yapalım .
11. Soğuk suyun içinde hamurun her yerine soğuk suyun geldiğine emin olduktan sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim yada elimizle de yapa biliriz bu işlemi .
12. Sonra buruşturarak tepsimize serelim .
13. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ara ara ekleyelim ,çay kaşığıyla bir kaç yerine de tereyağ ekleyelim bu şekilde 4 hamuru haşlayıp üst-üste serelim
14. Arasına peynirimizi de ekledikten sonra tekrar sırayla 3 hamuru da haşladıktan sonra tabi ki aralarını yağlamayı unutmayalım .
15. En son 4. hamuru çok az 10 sn kadar haşlayıp öyle tepsiye yerleştirelim ,bu kısım en üst kısmı oluyor .
16. Üzerine kalan yarım su bardağı  sıvı yağı her yerine sürelim .
17. Sonra kürdanla bir kaç kısmına delik açalım ki fırında yağ sıçrama yapmasın hem aralarına da yağ girmiş olur .
18. Önceden ısınan 200 derecelik fırında börek güzelce kızarana kadar pişirelim.
Oğlum İçin Besleyici Kek Yada Şekersiz Diyet Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
3 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
Yarım çay bardağından az kuru üzüm
Biraz ceviz ve tarçın
1 elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldıığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Öncelikle incir, kayısı ve üzümleri yıkayıp üzerini geçecek şekilde sıcak suda 10 dk kadar bekletin. Kayısı ve inciri minik minik kesin.Yumurta ve pekmezi çırpın. Süt ve yağı ekleyip tekrar çırpın. Tarçın, elma rendesi ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın. En son un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kalıba dökün. 180 derece de 30 dk pişirin. Afiyet olsun.
2. Oğlum İçin Besleyici Kek Yada Şekersiz Diyet Kek 17.04.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Baklava Yufkasıyla Kadayıf Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet baklava yufkası
250 gr  ülker teremyağı
400 gr taze kadayıf
Ceviz

Yapılışı:
1. Teremyağını eritelim. 1 adet baklava yufkayı serip yağlayalım.
2. İkinciyi üstüne serip tekrar yağlayalm.
3. Taze kadayıfı cevizle birlikte yufkanın uzun tarafına koyup rulo şeklinde saralım.
4. İki parmak kalınlığında kesip tepsiye dik şekilde koyalım.
5. Kalan yağı sarmaların üzerine paylaştıralım.
6. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Şerbet için olan malzemeyi bir tencerede kaynatalım.Kaynadıktan sonra limon sıkalım.Ilımasını bekleyelim.
8. Ilık şerbete soğuk tatlıyı dökelim. 1 gün sonra servis edelim
Maydonozlu Omlet (+1)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 yumurta
4-5 dal maydanoz
Küçük ince dilimlenmiş kaşar
1 çay kaşığı buğday ruşeymi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Maydanozları yıkayıp suyunu süzdürüp ince ince doğrayınız.
2. Yumurta buğday ruşeymi birde kaşar peynirini ince ince doğrayıp karıştırın.
3. Tereyağı ve zeytinyağını tavaya koyup eritiniz yağlar eriyince yumurtalı karışımı dökünüz.
4. Alt kısmı  pişince tersini çeviriniz.
5. Geri kalan kaşar peynirlerini üzerine koyup erimesini sağlayınız.
Domatesli Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr taze fasulye
4 orta boy domates
Pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Taze fasulyeyi kıyıyoruz  ortadan ikiye bölüp sonra parçalara ayırırım her zaman.
2. Yıkayıp kenara alıyoruz tenceremize yağımızı ekliyoruz soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
3. Rendelenmiş veya robotta çekilmiş domatesleri ve salçayı ekleyip bir müddet karıştırıyoruz
4. Daha sonra fasulyeyi ekliyoruz ve karıştırıp 6-7 dakika kapağını kapatıyoruz.
5. Daha sonra pul biber ve suyunu (ben soğuk su kullanıyorum üstünü geçene kadar )ekleyip fasulyeler pişene kadar pişiriyoruz.
6. Her fasulye bir olmuyor bazen yarım saat bazen 1 saate pişiyor. Afiyet olsun.
Nevşehir Usulü Bulamaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
2 su bardağı pekmez
1 litre su
1 yemek kaşığı  tereyağ

Yapılışı:
1. S. A. Arkadaşlar bulamacımızı yapalım. Derin bir tencere de un, pekmezi iyice karıştıralım. Suyu yavaş yavaş ilave edelim. Kısık ateşte çırpacak yardımı ile karıştıralım. Kaynayana kadar pişirelim. Tereyağı ilave edelim. İsterseniz de sonradan tavada eritip piştikten sonra üzerine dökebilirsiniz. Kaselere dökelim. Ceviz, fındık, fıstıkla üzerini süsleyelim. Afiyet olsun.
2. Nevşehir Usulü Bulamaç 22.11.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriyeli Salkım Kabak Yemeği (Kıbrıs Armudu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kıbrıs armudu (Topaç kabak)
1 adet kuru soğan
2 adet sarımsak
1 tutam taze nane
1 çay bardağı arpa şehriye
2 adet kırmızı biber (Acı veya kapya)

Yapılışı:
1. Zeytinyağıyla biberleri, soğan ve sarımsakları pembeleştirin.
2. Soyduğumuz salkım kabakların ortasındaki sert kısmı çıkartalım.
3. Küp küp doğrayalım ve pembeleşen soğanlara ekleyelim. Damak tadımıza göre tuzunu ekleyelim.
4. Arpa şehriyeyi ekleyelim ve 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
5. Orta ateşte pişirelim. Pişerken kontrol edin kabaklar yumuşayınca doğradığınız taze nane ve bir miktar tereyağını ekleyip kapatın. Afiyet olsun 🥰
Hazır Yufka İle Tavada Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufka tezgâha serilir. Ortadan ikiye ayrılır. Eritilmiş tereyağı ve yumurta çırpılır. (Bu aşamada yumurtayı içine kırmadan tereyağın biraz soğumasını bekleyebilirsiniz. Aksi takdirde Tereyağlı Yumurta yapmış olursunuz. :) 😁Karışım fırçayla yufkanın her tarafına sürülür. Yuvarlak kısmına iç harç uzunlamasına eklenir. Ve sıkı bir rulo yapılır.Yapışmaz bir tavanın ortasından başlayarak sardığınız yufkayı kendi etrafında dolandırın.Tavanız dolunca üzerine soğuk su gezdirin. Elinizle bastırın. Üzerini bir kapakla kapatın. 5-10 dakika dinlendirin. Kapak yardımıyla fazla suyu süzün.Üzerine sıvı yağ gezdirin ve fırçayla dağıtın.Önce harlı ateşte sonra orta ateşte altını kontrol ederek kızartın.Büyük servis tabağıyla ters çevirip diğer yüzünü de kızartıp sıcak sıcak servis edin.
2. ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun inşaALLAH :) 😊
3. Hazır Yufka İle Tavada Su Böreği 26.01.2017 13:50 tarihinde güncellendi.