Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Turşu Kavruntusu (Karadeniz Yöresinden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1 adet sivri biber
1 adet havuç
2 çay bardağı sıvı yağ
2 kg taze fasulye
Tuz
Su

Yapılışı:
1. İlk olarak fasulyelerimizi bir tencereye alıp suyu üzerine çıkacak şekilde ocağa alıyoruz.
2. Kaynayıp hafif koyulaşınca bir süzgece alalım ve ocağı kapatalım.
3. Genişçe bir tencereye(pilav tenceresi gibi) soğanları biberi ve havucu doğrayalım. yağımızıda döküp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sonra suyu süzülen fasulyelerimizi keserek( ben 3_4 parçaya bölerek kestim) kavrulan sebzelerimizim üzerine dökelim ve tuzunuda koyup 2_3 dakika arayla kavuralım ve 15 dakika bu işlemi yapalım.Turşu kavruntumuz hazır sıcak tiketirsek daha lezzetli olur. Şimdiden afiyet olsun 😊
Baharatlı Küp Patatesler
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
Sıvıyağ
Vegeta(baharat çeşnisi:)
Nane
Tuz
(Baharat tercihiniz kendi damak zevkinize göre değişebilir :))

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup çok küçük olmayacak şekilde küp küp kesiyoruz .Biraz sudan geçirip süzdükten sonra baharatımızdan istediğimiz kadar döküyoruz. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip güzelce karıştırıyoruz .Böylece baharatımızın patateslerimize daha sıkı tutunmasını sağlıyoruz daha sonra önceden ısıttığımız kızartma yağımıza dikkatlice döküp kızartıyoruz .Patateslerimiz kızarınca servis ediyoruz.Afiyet olsun 😊🍴
2. Baharatlı Küp Patatesler 10.01.2016 11:06 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli (Yumurtasız) Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
4. Fazla kızarmayacak hafif pembeleşince alın.
5. Benimki yaklaşık 15 dakikada pişti.
6. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak pudra şekerli hindistan cevizi karışımına buluyoruz. Afiyet olsun :)
Yağda Kızartmadan Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
İstenilen kilo da karnıyarıklık patlıcan
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyalım.
2. Orta kısmına Derince boyunca çizik atalım.
3. Bir kaba yağımızı koyalım çizdiğimiz patlıcanlarımızı yağa batırıp batırıp fırın tepsimize dizelim.
4. 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim bir tarafı pişirince diğer yüzünü çatal ile çevirerek pişirelim.
5. Soğuduktan sonra ister doldurup istet doldurmadan buzluğa atalım.
Çilekli Bögürtlenli Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
4 adet bögürtlen
6 adet çilek
2 çorba kaşıgı yoğurt
Süt
Bal( isterseniz şeker)

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm 🌹 ☀️bugün sıcak havalarda kurtarıcı bir içecek olan smoothie yapacağızz:) hazırsanız başlayalım 🌹
2. Öncelikle çileklerimizi güzelce yıkayıp ayıklıyoruz daha sonra ben böğürtlenlerim buzlu olduğu için sudan geçirdim. Süt hariç hepsini miksere atıyoruz. Daha sonra kıvamı için kullandığımız sütü ben marmelatımızın üzeri kaplanacak kadar koydum. Tekrar mikserledikten sonra smoothiemiz hazır afiyet şifa olsun inşaAllah 😊🌹🐢
3. Çilekli Bögürtlenli Smoothie 05.04.2016 16:19 tarihinde güncellendi.
Doğrama Karışık Turşu Tarifi (Sıcak su ile) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kg kornişon salatalık
1 kg havuç
4-5 adet kırmızı biber
350 gr yeşil biber

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri yıkayıp suları süzüldükten sonra havuçların kabuklarını soyalım.
2. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyelim salatalıkların uç kısımlarını kesip yeşil biberlerin de saplarını alalım.
3. Sarımsakların da kabuklarını soyup hazırlayalım.
4. Bütün malzemelerin hepsini istediğiniz şekilde doğrayıp geniş bir kabın içinde güzelce harmanlayalım. Aşağıda 1 kiloluk kavanoz için ölçüleri belirttim siz ona göre yapabilirsiniz.
5. 1 adet küp şeker veya bir çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 1 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu 1 çay bardağı sirke ve 4-5 adet sarımsak kavanozun altına bir iki tane sarımsak atalım üzerine malzemelerden koyup dolduralım ve sarımsak koyalım.
6. Üzerine şekerini limon tuzunu kaya tuzunu ve sirkesini koyalım.
7. Son olarak kaynar suyu kavanoz doluncaya kadar döküp kapağını kapatalım ve ters çevirelim.
8. Üzerini bir bezle örtüp bu şekilde bir gece bekledikten sonra serin güneş görmeyen bir yerde saklayarak muhafaza edelim. Turşumuz 15-20 günde yemeye hazır olacaktır. Kolay gelsin Afiyet olsun
Yeşil Mercimekli Bulgurlu Beyaz Lahana Sarması
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
10 tane büyük beyaz lahana yaprağı
1 adet iri soğan
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bulgur ve mercimek akşamdan suya bırakılır.
2. Ertesi gün mercimek bir taşım haşlanır süzülür.
3. Bulgurda güzelce yıkanır süzülür.
4. Kavuracağımız tencereye zeytinyağı koyulur yemeklik doğranan soğanlar eklenir kavrulur.
5. Salça ve rendelenen havuçlar da eklenerek bir miktar daha kavrulur.
6. Yeşil mercimek bulgur ve baharatlar da eklenerek güzelce karıştırılıp kapatılır.
7. Hazırlanan harç 10 dakika dinlendirilir.
8. Haşlanan lahanalarla sarılır tencereye dizilir.
9. Salça bir kasede 2- 3 bardak suyla açılır tuz ve zeytinyağı eklenerek sarmaların üzerine dökülür.
10. Sarmalar ocağa alınır kısık ateşte pişirilir.
11. Suyunu çekip pişmemişse su eklenerek pişirilir.Afiyet olsun.
Bir Lokmalık Çizleme (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
1,5 su bardağı sut
1,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 fiske tuz
Tereyağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler blendırda çırpılır.
2. Boza kıvamından biraz sulu olan çizleme hamurundan yarım kepçe alınır.
3. Teflon tavada tam ortadan başlamak üzere çay tabağı büyüklüğünde hamur akıtılır.
4. Tavanın içine ilk basta bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyabilirsiniz, devamında istemez.
5. Hamur alt üst yapılır. Diğerleri de ayni şekilde pişirilir.Not: Tavanın kızgın olması gerekir.Afiyet olsun
Banyolu Muhteşem Buzluk Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet taze yufka

Yapılışı:
1. ARA SOSU İÇİN; Su ve sıvı yağı karıştırın.
2. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim.
3. Üzerine kaşık ile bolca ara sostan dökelim ve fırça ile heryerini ıslatana dek yayarak sürelim. İkinci yufkayı üzerine serelim.
4. Onunda üzerine bolca sostan sürelim hiç kuru yeri kalmasın banyo yapmış gibi.
5. 2 kat üst üste soslanmış yufkayı ortadan artı olacak şekilde dörde keselim.
6. Kestiğimiz dört parça aralarından çapraz şekilde birer tane daha keselim. Toplamda 8 üçgen dilim elde edeceğiz. Dilimlerin kalın kısmına peynirli harçtan koyalım.
7. Yufkanın kenarlarını içine katlayıp sıkı olmayacak şekilde,, Bol olarak gecşekçe kalın rulo saralım sigara böreği yapar gibi.
8. Genişçe bir tepsi içerisine sardığımız börekleri dizelim. Tüm yufkalar ve sos bitene kadar aynı işlemi uygulayıp tepsiyi sarılmış börekle dolduralım.
9. ÜST SOSUNU HAZIRLAYALIM.Yumurta, süt ve sıvı yağı çırpalım kepçe ile tüm sosu böreklerin her yerine gezdirerek dökelim.
10. Tepsinin üzerini hava almayacak şekilde streç filmle 2-3 kat kaplayarak kapatalım ve dondurucuya buz tutmaya gönderelim.
11. En az 1 gün,, , En fazla 2-3 ay arası buzlukta bekletebiliriz.
12. Pişireceğimiz günün sabahı buzluktan 6-8 saat arası öncesinde çıkaralım ve tamamen çözmesini bekletelim. Börekleri tek tek geniş bir tabak içine bolca döktüğümüz galeta ununa her yerini bulayalım. Ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
13. Önceden ısınmış 180° fırının alttan ikinci rafında 20 dakika pişirip,, sonra tepsiyi orta rafa çıkaralım dereceyi 185° getirip güzelce kızarana kadar kontrol ederek pişirelim.
Lokanta Usulü Kelle-Paça
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet temizlenmiş kelle
Bulabilirsek temizlenmiş ayak
Kaynatmak için su
1 tatlı kaşığı kara biber
2 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için 2 kaşık tereyağ
1 yemek kaşığı toz biber

Yapılışı:
1. Yüzülmüş ve dişleri kırılmış kelleyi ve ayakları güzelce yıkayıp, büyükçe bir tencereye üzerini aşacak kadar su koyup kaynatıyoruz.
2. Pişene kadar suyu azaldıkça gerekirse kaynar su ekliyoruz. Bir çatalla pişmesini kontrol ediyoruz. Etler lokum kıvamına geldiğinde pişmiş demektir.
3. Kelle ve ayakları tencereden çıkarıp, soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra tüm etleri küçük küçük didip, tencerede kalan suya bırakıyoruz.
4. Eksik kalırsa yine kaynar su takviyesi yapıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, kaynatmaya bırakıyoruz. Bu esnada bir tavada tereyağını kızdırıp, toz biberi atıyoruz.
5. Kaynayan çorbaya bu terbiyeyi ekliyoruz. Bir kaç taşım daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bir kaç tane limonu sıkıp dilediğimiz kadar sarımsak dövüp, karıştırıyoruz. Bu sosumuz olacak. Kaselere çorbamızı kattıktan sonra herkes dilediği kadar sostan alıp, kasesine ekleyebiliyor. Afiyetler olsun.
Şipşak Tava Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yufka
Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. Bir yufkayı dörde bölüyoruz. Dört tane üçgen parçamız oluyor. Sigara böreği yapmış gibi iç harcımızı yufkanın geniş tarafına koyup sarıyoruz. Sonra ucundan yuvarlayıp gül gibi yapıyoruz açılmasın diye bir kürdan saplıyoruz. Daha sonra önlü arkalı tavada sıvı yağda kızartıyoruz.Afiyet olsun.
2. Şipşak Tava Böreği 22.06.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Pratik Doğu Usulü Güveç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg kemikli et
1 buçuk kg domates
250 gr sivri biber
3 baş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı isteğe göre

Yapılışı:
1. Önce etlerimizi yıkayıp düdüklü tenceremize koyup üzerine tuzumuzu döküp ve 4 su bardağı su ekleyip kapağını kapatıyoruz ve yarım saat pişirmeye bırakıyoruz.
2. Ardından domateslerimizi soyup küp şeklinde doğruyoruz, biberlerimizi de aynı şekilde doğruyoruz.
3. Sarmalarımızı da soyduktan sonra tüm malzemeleri tepsimize döküyoruz.
4. Üzerine salçayı, biber salçasını ,pulbiber ,karabiber ve sıvı yağını koyup hepsini iyice karıştırıyoruz.
5. Ardından pişen etimizi ve etimizin suyuyla beraber ekliyoruz.
6. Tepsimizi ocağa koyup 15 dakika ocakta pişiriyoruz.
7. Ocağın altını kapattıktan sonra 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz .
8. 40 ve 45 dakika pişiriyoruz artık isteğe bağlı güvecimiz hazır. AFİYET OLSUN.
Tavuklu Kereviz Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet tavuk göğsü eti
1 kase süzme yoğurt
1 adet salatalık

Yapılışı:
1. Kerevizleri limonlu suda rendeleyin. Süzün ve elinizle sıkıp karıştırma kabına koyup üzerine süzme yoğurt ve küp kesilmiş salatalık katıp karıştırın. Servis tabağına alın. Tavuk etini dilimlenir ve yağsız ısınmış tava da kızartın. Kervizlerin üzerine koyup servis edin. Afiyet olsun.
2. Tavuklu Kereviz Salatası 08.11.2015 13:58 tarihinde güncellendi.
Kadayıfı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. İlk olarak kadayıflarımızı yağını, cevizini, şekerini koyarak biraz daha kavuralım.
2. Diğer tarafta vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeyi tencereye koyup muhallebi olana kadar pişirelim.
3. İlk sıcağı çıktıktan sonra vanilya ve kremšantiyi de ekleyip mikserle iyice çırpalım. .
4. Daha sonra Dikdörtgen bir borcama yada benim gibi kupalara ilk önce kadayıfları arasına muhallebiyi ve üzerine tekrar kadayıfı döküp buz dolabında birkaç saat dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun
Zeytinyağlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 diş sarımsak
Küçük bir adet soğan
1 adet maydanoz
1 kepçe zeytin yağ
2 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tane portakal suyu
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğan sarımsak ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Geniş bir kaba ince bulguru soğan, sarımsak, salça ve baharatları atın sonra portakal suyunu da ekleyip yoğurmaya başlayın. İyice yoğurun portakal suyunu çeken ince bulgura yarım çay bardağı suyu ekleyin. Yani amaç az az su koyarak yoğurmak suyun hepsini birden eklerseniz olmaz lezzeti kaçar az az yoğurdukça eklenecek su. Tadına bakın eğer hala köfte tam olmamışsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sonra zeytinyağını tavada iyice ısıtın maydanozları köftenin üzerine ekleyin. Isınan yağı köftenin üzerinde gezdirin sonra tekrar biraz daha yoğurup köfteleri servise hazır edin.
2. Zeytinyağlı Köfte 31.12.2015 23:45 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Avcı Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yufka
300 gram kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 adet doğranmış soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Önce 1 su bardağı ince bulgura 1 su bardağı kaynatılmış su bırakıp şişmesi için 10 dk bekletiyoruz. Ardından doğranmış soğanı pembeleşinceye dek sıvı yağda kızartıyoruz. Kıymayı, tuzu ve baharatlarıda koyup hepsini kavuruyoruz. Ocağı kapatıp Bulgur, ceviz ve maydanoz da ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sonra yufkayı tek tek açıp sıvı yağ ve suyu karıştırıp yufkalara sürüyoruz resimde görüldüğü gibi iki kat edip kesiyoruz harcı içine koyuyoruz sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Önce yumurtaya daha sonra galetaya bulayıp tepsiye yerleştiriyoruz. 200° ısıtılmış fırına verip üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET olsun👌👌👌
2. Çıtır Çıtır Avcı Böreği 08.03.2016 17:59 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Nefis Aşurem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 paket kuru incir
1 paket kuru kayısı
1 paket kuru uzum (sarı)
2 küçük paket kuş üzümü
3 su bardağı süt
2 tane kabuk tarçın
1 tutam karanfil
1. 5 kg. şeker
1 tane portakal veya limonun rendesi

Yapılışı:
1. Aşurelik buğday akşamdan 40 su bardağı suyla bir taşım kaynatılır ve ağzı kapatılıp serin bir yerde o gece bekletilir. Aksamdan nohut ve kuru fasulye düdüklüde haşlanır(ne çok yumuşak ne çok sert olmayacak)Kuru incir ve kuru kayısı 3e veya 4e bölünür (kesilir)ve akşamdan çeşme suyuyla ılık halde üstünü epey geçecek şekilde ıslatılır. Kuru üzümde akşamdan ıslatılır.Sabah ilk iş kuş üzümünü ılık suyla ıslatırız ve buğday tenceresini ocağa alırız kaynamaya başlarız orta ateşte. Bir taşım kaynayınca neredeyse 1 kettle kadar kaynar su ekleriz çubuk tarçını ve karanfili ekleriz. Kaynadıktan sonra sütü ekleriz. Yine kaynamaya bırakırız ara ara karıştıralım dibi tutabilir. Koyulaşmaya başlayınca şekeri atalım yine kaynamasını bekleyelim sonra ara ara tadına bakalım şekeri az gelirse eklenebilir. Bize yetti çok tatlı olmadı. Çok koyulaşırsa göz kararı kaynar su eklenebilir. Limon veya portakal rendesini ekleyelim. Nohut ve kuru fasülyeyi de atalım birazda onlarla pişmesini sağlayalım ve en son süzdüğümüz kayısı-incir-kuru üzüm-kuş üzümünü ekleyelim. Çok az da hepsinin pişmesini bekleyelim hemen 1 taşım kadar yeterli olacaktır iyice yumuşayıp dağılmasınlar. Servis ederken üzerine toz tarçın-rondoda çekilmiş fındık ve ceviz-yer fıstığı -kavrulmuş susam ve nar ile servis yapılır.*Karanfili ben ufak bir tülün içine koyup öyle attım pişirmeye çünkü herkes sevmez tabağında diye düşündüm.Afiyet olsun ☺
2. Tam Kıvamında Nefis Aşurem 17.10.2016 19:32 tarihinde güncellendi.
Pratik Karışık Atıştırmalık
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kalın dilim köy ekmeği
1 orta boy domates
15 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 yumurta
Yarım hellim
Zeytin yağı
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:
1. Önce köy ekmeklerinin altı delinmeyecek şekilde içleri iyice oyulur ve ortaları çukur bırakılır. Oyulan ekmek içleri iyice ufalanır ve bir adet yumurta, ağız tadına göre tuz ve karabiberle karıştırılarak bir karışım elde edilir.Köy ekmeğiniz yoksa onun yerine kare ekmek de kullanabilirsiniz ancak kare ekmekler yeterince kalın olmadığı için içlerini oymayınız yumurtanın içine ayrı kare ekmek koyunuz. Yumurtalı karışım ekmeklerin üzerinden dökülmeyecek kıvamda olmalı.Elde ettiğimiz yumurtalı karışımı ekmeklerin üstüne eşit şekilde koyuyoruz. Onun üzerine zeytinlerimizi de eşit şekilde tüm ekmeklere koyuyoruz. Daha sonra domateslerimizi küp küp doğrayıp zeytinlerin üzerine koyuyoruz. Domateslerin üzerine çok az zeytin yağı ve kekik gezdiriyoruz.En son rendelenmiş hellimimizi tüm malzemeleri örtecek şekilde ekmeklere koyuyoruz.Helliminiz yoksa fırında pişebilecek bir peynir de kullanabilirsiniz.Yağlı kağıt olan fırın tepsisinde altları ve üstleri pişiriyoruz.Afiyet olsun. :)
2. Pratik Karışık Atıştırmalık 29.11.2015 16:07 tarihinde güncellendi.
Ağzı Açık (Yöresel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzun tüm malzemelerini yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
2. Kıymamızı hazırlamak için soğanlarımızı çok küçük doğruyoruz( burada soğanları çok küçük doğramak çok önemli yoksa kızartırken dökülebilir) sonra diğer tüm kıyma malzemelerini karıştırıyoruz.
3. Hamurdan cevizden biraz büyük küçük yumaklar yapıyoruz ve merdane yardımıyla unla açıyoruz, yanımıza bir tasta su alıp elimizi suya batırıp hafif açtığımız hamura sürüyoruz ve üzerine hazırladığımız kıymadan sürüyoruz ( lahmacuna sürer gibi) ve yanlarına çimdik çimdik kapatıyoruz.
4. Hazırladığımız ağzı açıkları bol kızgın yağdan önce et yüzünü tavaya atıp kızartıyoruz.
5. Ağzı Açık (Yöresel) 30.09.2016 10:06 tarihinde güncellendi.
Grip İçin Hastalara Soğan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 tane orta soğan
1 fincan sıvı yağ
1 kaşık salça (isteyen salçasızda yapabilir)
Karabiber bolca
Kırmızı biber yeterince diyorum çünkü acılı sevenler bol koyabilir
Kimyon az
2 bardak su
Yeterince tuz
1 limon

Yapılışı:
1. Soğanlar rendelenir yağda kavrulur salçası eklenir oda kavrulur .İçine baharatlar eklenir suyu konur, tuzu eklenir 15 dk pişer. Servis tabağına sıcak sıcak konur.
2. Not:Soğanda bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler, antibiyotik vazifesi gören esanslar ve hazım arttırıcı fermentler bulunduğunu kaydeden uzmanlar, kalp ve prostat bozukluğu, pankreas tembelliği (şekerliler), sinir zafiyeti, romatizma, cilt hastalıkları, cinsel iktidarsızlık, mide zayıflığı gibi hastalıklarda çok fayda verdiğini, bol idrar söktürdüğünü ve vücutta birikmiş su ve üreyi dışarı attığını bildiriyor. Soğanın, vücuttaki fazla tuzu da dışarı attığını belirten uzmanlar, pankreası çalıştırarak insülin ifrazatını arttırdığını ve kanda şeker seviyesini düşürdüğünü kaydediyor.
3. Grip İçin Hastalara Soğan Çorbası 31.12.2015 12:00 tarihinde güncellendi.
Tosbik Poğaça (Yoğurt İle)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta(bir tanesinin
akını içine sarısını üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kabımıza bir yumurtanın tamamı bir yumurtanında akını koyuyoruz(sarısını üzerine sürüyoruz)
2. Yoğurt, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kabartma tozunu koyup unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli hacımızı koyup yuvarlıyoruz.
5. Tosbiğimizin kafası ve ayakları için parçalar koparıp fotodaki gibi şeklimizi yapıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otuyla gözlerini yapıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Mor Karnabahar Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
1 çay bardağı üzüm sirkesi
Yarım litre içme suyu
1 yemek kaşığı turşu tuzu
2 diş sarımsak
2-3 yaprak mor lahana

Yapılışı:
1. Karnabaharı bol suda güzelce yıkayalım, çiçek çiçek ayıralım.
2. 1 lt cam kavanozun dibine mor lahananın yaprağının birini ince ince doğrayalım.
3. 1 diş sarımsak ekleyelim ve karnabaharları kavanoz yarıya gelene kadar dolduralım.
4. Yarısına gelince yine 1 yaprak mor lahana koyalım ince doğranmış ve sarımsağı ekleyelim.
5. Kalan karnabaharları da ekleyelim ve en son kalan lahana yaprağını da doğrayalım.
6. Tuzunu, sirkesini ve suyu ekleyip kapağını sıkıca kapatalım.
7. Yaklaşık 10 gün sonra yenmeye hazır turşumuz.Afiyet olsun
Evde Garnitür Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg Patates
1kg Havuç
Yarım kg Bezelye
Tuz

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler küp küp doğrayalım. Tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyelim.
2. Tuzu da ekleyip ocağı koyup hafif haşlayalım.
3. Süzüp soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine yeterli miktarda koyup hazırlayalım.Afiyet olsun.
Portakallı Tatlı Jölesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük boy portakal
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek nişasta

Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir tava yada küçük tencerenize koyup koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz ve hazır. 🤗Hafif ılıdıktan sonra nereye kullanacaksınız tatlı veya pastalarınız için üzerine ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗
Zılbırt Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Zılbırt
Soğan
Yumurta
Toz biber
Zeytinyağı (kavurmak için)
Tuz

Yapılışı:
1. Zılbırtları ayıklayıp yıkayalım.
2. İnce keselim ve haşlayalım.
3. Zeytinyağını tavaya koyup soğanı kavuralım .
4. Üzerine toz biberi ekleyelim bir iki karıştıralım.
5. Zılbırtları ve tuzunu ekleyip karıştıralım .
6. Biraz kaçırdıktan sonra yumurtayı bir kasede iyice çırpıp zılbırtlara ekleyelim iyice karıştıralım. Afiyet olsun 😊
Porsiyonluk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 3- 4 dk çırpalım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri katalım yağlanmış kalıplara dökelim.
3. 180 derecede pişirelim.
4. Pişen soğuyan keklerimizin arasını  kesip krema sürelim kapatalım.
5. Üzerine de kalan kremadan şekillendirelim, afiyet olsun.
Közlenmiş Kapya Biber Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5- 6 tane kapya biber
4 yemek kaşı un
60 gr margarin
3 bardak süt
9- 10 su bardağı
Tuz karabiber

Yapılışı:
1. Kapya biberleri fırın da közlenmiş gibi pişirelim.
2. Sonara unu margarinle kavuruyoruz. Süt ile açalım ve su ilave edelim kaynamaya başlayınca hazırladığımız ve ince ince kıydığımız kapya biberlerimizi ilave edelim. Tuz ve karabieari de ilave edelim. 5 dakika kaynatalım dinlenince servis yapalım 😊 Afiyet olsun
Puding Tadında Kakaolu Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı kakao yada 2-3 kare bitter çikolata (En az %70 kakao oranlı)
Tatlandırmak için 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
1. Küçük bir cezvede bütün malzemeleri karıştırın, kaynayana kadar pişirin.
2. Kaynadıktan 3-4 dk sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
3. Başta kıvamı biraz sulu olacaktır, soğudukça puding gibi bir kıvam alıyor. Dilerseniz içerisine tarçın, kuruyemiş gibi malzemelerde koyabilirsiniz.
İnce Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
7 kaşık un
Bir fiske tuz
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 kaşık haşhaş
1 çay kaşığı tarçın
1 limon rendesi

Yapılışı:
1. Çok pratik hepsini aynı anda karıştır .Yağladığın tepsiye dök. 175 derecede pişir .Afiyet olsun .Bu kek ince yani bisküvi tadında oluyor.
2. İnce Kek 29.07.2016 13:31 tarihinde güncellendi.
Meze Acı Sos Süper Tarif
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 küçük domates
2 acı sivri biber
Yarım soğan
2 yaprak maydanoz
Yarım tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. 1 domatesin kabuğu soyulur .
2. 2 biberler ,domates ,soğan ,maydanoz ,yağ ,salça, tuz ,pul biber tüm malzeme küp küp doğranır  robata atılır.
3. Robottan geçirilir servis edilebilir .