Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bol Köpüklü Dibek Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan soğuk su
Yarım tatlı kaşığı şeker (isteğe göre artırılabilir)
2 tatlı kaşığı dibek kahvesi (paketin içindeki ölçekle 1 dolu ölçek)
Bakır cezve

Yapılışı:
1. Cezvenin içine soğuk suyu, kahveyi ve şekeri koyalım, iyice karıştıralım. Sonrasında kısık ateşe koyalım hiç karıştırmadan köpüklerin artmasını yani kabarmasını bekleyelim. Biraz kabardığında fincanlara yarım yarım paylaştıralım ve cezveyi tekrar ocağa koyalım. Tekrar kahvemiz kabarmaya başlayınca köpüğü gitmeden tekrar fincanlara paylaştıralım. Muhteşem bi lezzet. Afiyet olsun
2. Bol Köpüklü Dibek Kahvesi 10.03.2016 15:55 tarihinde güncellendi.
Susamlı İki Renk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta(m boy)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre 1 pakette vanilya
2 Yemek kaşığı kakao
İsteğe göre
Kuru üzüm
Fındık
Fıstık ya da Ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi kabımıza alıyoruz ve köpürtebildiğimiz kadar köpürtüyoruz. Sütümüzü ilave edip köpürtmeye devam ediyoruz ardından yağımızı ekleyip iyice çırpıyoruz. Unumuzu Eleyerek ekliyoruz unumuzun son bardağına kabartma tozumuzuda ekleyip karıştırdıktan sonra eliyoruz. Pürüzsün olan kek harcımızın yarısını yağlanmış ve susama bulanmış kek kalıbımıza döküyoruz döktüğümüz kek harcının üstüne isteğe göre Rondodan geçirilmiş iri parçalı fındık, fıstık ya da cevizimizin yarısını kek kalıbımıza serpiştiriyoruz. Ardından kapta kalan kek harcımıza kakaoyu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kalan fındık, fıstık ya da cevizimizi karıştırıp kek kalıbımıza döküyoruz. Son olarak yine isteğe göre biraz kurumuş üzüm serpiştirebilirsiniz, serpiştirdiğiniz kuru üzümleri biraz kek harcına batıralım. Kekimizi önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırınımıza sürüyoruz. Fırının Kapağını hiç açmayalım ki kekimiz iyi kabarsın.Deneyenlere Şimdiden Afiyet Olsun.
2. Susamlı İki Renk Kek 30.04.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Hataylı Tavuk Tuza Yatmış Tuzda Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg kaya tuzu
5 yumurta beyazı
Bütün tavuk
1 tane defne yaprağı
Kekik
Karabiber
3-4 adet küçük boy kuru soğan
1 kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu yıkayalım.
2. İçine soğanlarımızı ve defne yaprağımızı koyalım.
3. Kekik ,karabiber ve yağımızla tavuğumuzu harmanlayalım.
4. Kaya tuzunu yumurta beyazı ile iyice yoğuralım.
5. Tepsinin altına tuzlu harç koyalım ve tavuğu üstüne koyalım.
6. Tavuğun üzerini iyice kapatalım.
7. Tuzlu harç ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında tuzun rengi değişene kadar (yaklaşık 1-1. 5) saat kadar pişirelim eşiniz bıçak ve çekiç yardımıyla kırsın tuzlu harcı derisi çıtır çıtır içi lokum gibi deri kısmından yüzleri temizleyin biz nohutlu bulgur pilavıyla servis etmeyi tercih ettik gerçekten yok böyle bi lezzet deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Leopar Kurabiye Bisküvi Gibi Çay Yani Güzel Gider
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
3 çay bardağı un (kontrollü koyun)
Kakao
2 tatlı kaşığı süt

Yapılışı:
1. İlk olarak oda ısısında tereyağ bir kaba alırız üzerine pudra şekeri yumurta sarısı ilave edip karıştırırız.
2. Daha sonra vanilin be unu yavaş yavaş ilave edip yoğururuz ve hamurdan küçük mandalin boyutunda 2 parça koparırız.
3. Birinci parçaya 1 tatlı kaşığı kakao ilave edip karıştırırız eğer sert olursa 1 tatlı kaşığı süt ile yediririz.
4. 2. küçük hamura 2 tatlı kaşığı kakaoyu 1 tatlı kaşığı süt ile yediririz büyük beyaz hamuru yağlı kağıt arasına alıp merdane ile çok kalın olmayacak şekil de açarız.
5. Üzerine ilk açık renk kakao dan bir parça koyarız onun üzerine koyu kakaolu hamurdan bir parça koyarız ve biraz daha merdane ile açıp çay bardağı ile yuvarlak yapıp yağlı kağıt üzerine dizeriz.
6. 180 derecede ki fırında hafif pembeleşinceye dek  kontrollü pişirin.Hemen lise bilir hafif pembeleşmesi yeter 😊Deneyenlere afiyet olsun
Kahvaltılık Ekmekler (Kaşarlı Sucuklu)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
9 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar herkese mutlu hafta sonları ailecek yapılan kahvaltıya yapılacak çok güzel ve pratik bir tarif çay demlene kadar pişer .Sofraya yetişir.
2. Gelelim .Tarife kaşar peyniri rendeliyelim ve karıştırma kabına alalım .Sucukları da ince ince doğrayalım ve kaşarın üzerine koyalım .Yumurtaları kasede iyice çırpalım ve mayonez yağ ve baharatları koyup iyice karıştıralım .Üzerine süreceğimiz harç hazır.
3. Şimdi ekmeklerle buluşturalım .Ben kepek ekmeği kullandım .Malum kalorisi daha az ve sağlıklı ama siz evdeki bayat ekmeklerle de yapabilirsiniz.Ekmekleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim .Bu ölçüyle tam 9 tane ekmek çıktı ekmeklerin üzerine harçtan koyalım.Fırını 200 derecede önceden ısıtalım ve tepsiyi fırına koyup kontrol ederek pişirelim. 10–15 dakikada pişiyor.
4. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
5. Kahvaltılık Ekmekler (Kaşarlı Sucuklu) 07.05.2016 10:56 tarihinde güncellendi.
Kırlona (Mutlaka Deneyin )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kaşık yoğurt
50 gram eritilmiş tereyağ
1 tutam tuz
1 tutam karbonat
3 bardak su
4 bardak un

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bu tarif oldukça pratik ve Arnavutların bildiği ani misafir gelince çok çabuk hazırlanan ve doyurucu bir tarif. Gelelim yapılışına.
2. Öncelikle yumurta, yoğurt, tereyağ, tuz ve su eklenir. Güzelce çırpılır. Un ve karbonat eklenip çırpılmaya devam edilir. Kek kıvamında bir harç elde edilir. Yağlanmış tepsiye dökülür .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürülür.Piştikten sonra kaşıkla didip ya da bıçakla kesip üzerine erittiğimiz tereyağ dan 2 kaşık gezdirip üzerine peynir dökebilirsiniz. Ayran ve turşuyla yemenizi tavsiye ederim. Yaptığınızda lezzetin farkına varacaksınız. Afiyet Olsun.
3. Kırlona (Mutlaka Deneyin ) 01.03.2016 11:34 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Badem Salatalık Turşusu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kilo badem salatalık
Yarım su bardağı nohut
Birkaç adet yeşil sivri biber
12 diş iri sarımsak
4 yemek kaşığı kaya tuzu
1 paket turşu ilacı
2 su bardağı üzüm sirkesi
Yaklaşık iki litreye yakın su

Yapılışı:
1. Salatalıkların içine su alması için sap kısımlarından küçücük kesip yıkıyoruz. Biberlerin uç kısmını da bıçakla azcık kesiyoruz. Sarımsakları da boydan üçe dörde bölüyoruz. Tuzu suyun içine alıp karıştırarak eritiyoruz. Sirkesini ve ilacını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
2. Nohudu yıkayarak turşu kuracağımız kavanozlara bölüştürüyoruz.
3. Salatalıkları sık ve düzgün bir şekilde yerleştirip aralarına birkaç tane biber atıyoruz.
4. Sarımsaklarından da ara ara serpiştirerek hazırladığımız suyundan üzerini basacak kadar ilave ediyoruz.
5. Ağzını sıkıca kapatarak altına birer tabak koyup güneş ışığı almayan karanlık bir yere kaldırıyoruz.
6. Tabağı turşu olma esnasında ağzından taşacak olan su için koyuyoruz.
7. Özellikle yaz aylarında 10 gün içerisinde turşumuz hazır hale gelmiş olacaktır. Bittikçe taze taze kurup yiyebilirsiniz. Siz miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz.
8. İçine koyduğumuz nohut salatalıkların güzel sararmasına sebep olacaktır. Sarımsağın çok yoğun olmamasına dikkat edin.
9. Turşu ilacını da süper marketlerde bulma imkanınız var. (Bir dönem Bitliste bulunduğum sürede orada turşulara kullanmak için turşu ruhu diye birşey satılıyordu. Sıvı suya benzeyen bir malzeme. Az miktarda turşulara kullanıldığında turşuyu mükemmel yapıyor. Ben ona bir daha rastlayamadım. Eğer sizin onu kullanma imkanınız varsa turşu ilacı yerine onu kullanmanızı tavsiye ederim. ) Bu şekilde turşumuzu tükettikten sonra suyumuzu ikinci bir turşu kurmak için tekrar kullanabiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Fırında Balık (Lezzet Şahane)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 adet temizlenmiş levrek
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içine zeytinyağı limon tuz ve kekiğimizi alıyoruz.
2. Temizlenmiş balıklarımızı bu karışıma iyice buluyoruz ve 10 dakika kabın içinde bütün balıkları bekletiyoruz.
3. Bekletiğimiz balıkları alüminyum folyoya teker teker balıklarımızı sarıp 190 dereceli fırınımızda 45 dakika kadar pişiyoruz. Afiyet olsun
Peynirli Pişi (Bişi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İnstant maya veya yaş maya (küçük paket)
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Çörek otu
Aldığı kadar un (normal hamurdan biraz daha yumuşak kıvamlı olacak)

Yapılışı:
Peynirli Pişi (Bişi) Tarifi 27.03.2012 21:06 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Taze Sıkılmış Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo portakal
1 kilo mandalina
2 adet limon
2 litre su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle mandalin, portakal, limonu, narı güzelce yıkayalım.
2. Nar hariç diğerlerini sıkalım bir şişeye koyalım suyumuzu ve şekerimizi dökelim karıştıralım.
3. Narı da aynı şekilde yapalım. Herkese afiyet olsun.
Çakma Antep Fıstığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
30 yaprak ıspanak (sadece yaprakları)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Ispanakları başlayıp blender yardımı ile püre haline getirelim.
2. Daha sonra yumurta,şekeri iyice çırpalım.
3. Ardından tüm malzemeleri ekleyip, kare borcamı margarinle yağlayıp,fırına verelim.Üzeri çok kızarmasın içi pişsin.
4. 20 dk kadar pişirelim,daha sonra soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan sonra kesip, robattan çekelim.
6. Çekerken bir avuç Antep fıstığı ekleyelim ,isteğe bağlı isterseniz koymayada bilirsiniz.
7. Bir gün dinlendirin dışarıda ,nemi gitsin.
8. Daha sonra buzluğa koymadan yine robottan geçirin .Ben buzlukta muhafaza ediyorum ,2 tane buzdolabı poşetine geçirerek kavonaza koyup buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. İstediğiniz zaman pastalarınızı tatlılarınızı süsleyebilirsiniz .Allah afiyet versin. 💜😘
Kuskus Salatası (Mor Salatam)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 litre acısız şalgam suyu
Yarım bağ dere otu
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ yeşil soğan
2 adet çarliston biber
1 adet paprika biber
1 konserve mısır
6-7 adet kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Yarım limon

Yapılışı:
1. Kuskusu bir tencerede biraz yağ ile azcık kavuruyoruz,pilav yapar gibi 1 litre şalgamı üzerine boşaltıyoruz ,göz karar tuzu ilave edip kısık ateşte pilav pişirir gibi pişiriyoruz ,piştikten sonra üzerine az sıvı yağ daha ekliyoruz ki kuskuslar birbirine yapışmasın ve soğumaya alıyoruz.
2. Geri kalan bütün malzemeleri minik minik doğrayıp soğuyan kuskusumuzun üzerine ilave ediyoruz, biraz karabiber, biraz ,tuz ve limonu da üzerine sıkıp karıştırıyoruz ve afiyetle yiyoruz ,ben günüm için yaptım ve tam puan aldım 😊❤🎈 Gün masamın resmini de atıyorum oradaki yaptıklarımı zamanım oldukça tek tek tarifini anlatıp paylaşacağım afiyet olsun.
3. Kuskus Salatası (Mor Salatam) 02.12.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Kuzu Göbeği (Morel) Mantar Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardağı bulgur
1 kaşık salça
1 soğan
Karabiber
Dereotu
Kekik
Tuz
20 adet  kadar kuzu göbeği

Yapılışı:
1. Mantarlarımızı 10 dk suda kaynatın
2. Soğanı kavurup salçayı da karıştırıp bulguru içine koyun iyice kavurun.
3. Üzerine biraz sıcak su gezdirin, suyu çeksin kapatın ocağı.
4. Baharatları da ekleyin harmanlayın.
5. Haşlanıp soğutuğunuz mantarların saplarını kesin .
6. Harcını bir çay kaşığı yardımıyla doldurun.
7. Minik tencereye dizin .
8. Yarısına kadar su ilave edip 15 dk kaynatın ,mükemmel bir lezzet afiyet olsun.
Glütensiz Muhteşem Cheesacake (Bütün Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 g labne peyniri
1 paket krema
1, 5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı Glutensiz un
4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
3. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
4. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
6. Cheesecake için;Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
7. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz. Ama mikserin en düşük hızında.
8. En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki kalıbı çıkarıp üzerine döküyoruz.
9. Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.
10. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, daha sonra 160 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.
11. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
12. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
13. Sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun. 😉
Terbiyeli Dana Haşlama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
5 dal taze kekik
2 diş sarımsak
10 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı margarin (isteyen sıvı yağ kullanabilir)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alın. Etleri ekleyerek üzeri kahverengi oluncaya kadar soteleyin. Etlerin üzerini 2-3 parmak geçinceye kadar su ilave edip 35-40 dakika kadar haşlayın (Etlerin yumuşaması lazım) Etler haşlanırken patatesi, havucu, soğanları ve sarımsakları soyun. Havuçları ve patatesleri doğrayın. Etlerin kahverengiye dönen ilk haşlama suyunu süzüp kenara alın. (Bu işlem terbiyesinin tortusuz ve beyaz olması için yapılıyor. İsteyen dökmeyebilir. ) Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı yağ ile soğan sarımsakları 1 dakika kadar soteleyin. Haşlanmış olan etleri tencereye ilave edip 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ve biberini ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakın. Etlerin pişmesine yakın havuç, patates ve taze kekiği ilave edin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Terbiyesi 1 cam kaseye yoğurt, limon, un ve yumurta sarısını koyup çırpın. Pişen etin suyundan terbiyeye azar azar ilave ederek ılıklaştırın ve kıvamını açın. Pişmiş yemeğin içine terbiyeyi ilave ederek karıştırın. 5 dakika daha orta ateşte pişirerek ocaktan alın, taze kekik dalları ile süsleyerek sıcak servis yapın.
2. Terbiyeli Dana Haşlama 09.03.2016 13:59 tarihinde güncellendi.
Viyana Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4-5 adet patates
Haşlamak için su
5 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı hardal
Yarım limon suyu
5-6 dal frenk soğan
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
2. Patatesler haşlanırken sosumuz için mayonez, limon ve hardalı karıştırıyoruz ben haşlanırken tuz ilave ediyorum.
3. Haşlandıktam sonra patatesler sıcakken sosu daha iyi kavradığı için suyunu süzüp vakit kaybetmeden sosla karıştırıyoruz.
4. Ardından ince doğradığımız yeşilliklerimizi ve kuru soğanı da ilave edip karıştırıyoruz. Servise hazır afiyet olsun🌺💁🏻‍♀️
Keçiboynuzu Unlu Ve Muz Püreli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı siyez unu
4 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 kabartma tozu
2 adet orta boy olgun muz
Fındık ve ceviz içi karışık
1 yemek kaşığı kakao (Ben bitter kakao kullandım)

Yapılışı:
1. Önce muz ezilir ve bir kenarda bekletilir.
2. Yumurtalar esmer şekerle birlikte köpürterek çırpılır.
3. Sıvı yağ ve süt ilave edilip çırpılır.
4. Daha sonra sırasıyla toz malzemeler, sonra muz püresi, ufalanmış ceviz ve fındık ilave edilir.
5. Hafif yağlanmış fırın kabında hiç açılmadan 40-45 dk 175°C de pişirilir.
Bol Fındıklı Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı su
1 paket vanilin
100 gram ceviz
İsteyen fındık da kullanabilir
Pirinci kaynatmak için 4 bardak su

Yapılışı:
1. Bir bardak pirinçimizi yıkıyoruz tencereye koyup 4 bardakta suyla kaynatıyoruz .
2. Suyu çekene kadar kaynatıyoruz .
3. Pirincimiz orada kaynasın şimdi ayrı bir tencereye 1 litre sütümüzü boşaltıyoruz bir su bardağı toz şeker ekleyip güzelce karıştırıyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Ardından vanilyamızı ekliyoruz.
5. Kaynamaya bırakıp ayrı bir kaba 2 kaşık nişasta, bir su bardağı su ,1 yumurta sarısı ekleyip karıştırın.
6. Kaynayan sütten 2 kepçe hazırladığımız sosa döküp süt ile hepsini buluşturuyoruz ekliyoruz.
7. Kaynayan pirinçle sütlacı karıştırıyoruz .
8. Kıvam alana kadar karıştırıyoruz sufle kaplarını ekliyoruz.
9. Tepsiye 3 su bardağı su koyup üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Ardından soğumaya bırakıyoruz ve üzerine ceviz veya fındık ekleyip 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. AFİYET OLSUN 😋
Kimyonlu Kaşarlı Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
süt
yarım çay kaşığı kimyon
tuz
karabiber
kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayın ve soyup önce ortadan bölün. Sonra da böldüklerinizi bir daha bölüp düdüklüye koyun. Üzerine patatesler yukarıda kalacak şekilde süt koyun ve düdüklüde (benimki klasik düdüklü ) düdüğünü indirdikten sonra yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin. Sonra o haşlanan patatesleri (sütü fazla geldiyse biraz döküp) kalan sütün içinde ezin üzerine yarım yemek kaşığı kadar tereyağı atıp kısık ateşte biraz kavurun. İçine ağız tadınıza göre tuz ekleyin( yaklaşık 1 çay kaşığından az çünkü kaşar ve kimyon tat veriyor) sonra istediğiniz kadar karabiber ve yarım yemek kaşığı kimyon (fazla atmayın)ekleyin. Patatesler yağda puf puf olup kendini topladığında altını kapatın. Bolca kaşar rendeleyip içine atın ve bir kez karıştırın. Sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…
2. Kimyonlu Kaşarlı Patates Püresi 24.01.2013 15:41 tarihinde güncellendi.
Pileli Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 bardak ezilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır. Ardından diğer malzemelerde ilave edilip iyice karıştırılır.Diğer tarafta, yufkaların içine ceviz serpilerek uzunlamasına büzdürülüp tepsiye dizilir, yufkaların hepsi bu şekilde hazırlanır üzerine kuru yer kalmayacak şekilde sıvı karışım dökülür, 180 derece fırında üzeri altı kızarıncaya kadar pişirilir.Bu arada şerbet kaynatılır. Fırından çıkıp soğuyan tatlının üzerine ılık olarak dökülür. Şerbetini çekince dilimleyip servis edilir. Afiyet olsun 🌹
2. Pileli Cevizli Tatlı 25.11.2016 23:30 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Şerbetli Cocostar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım paket teremyağ
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
3. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğuralım.
4. Kulak memesi kıvamında olan hamuru bir köşeye alalım.
5. İçi için; Hindistan cevizi yumurta akı ve pudra şekerini iyice yoğuralım.
6. Ceviz büyüklüğünde şekiller verelim.
7. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle gelişi güzel açalım ve içerisine Hindistan Cevizli karışımlardan koyup kapatalım.  Tepsiye dizelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerlerine şerbeti dökelim.
10. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
11. Son olarak süsleme için üzerine benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayla süsleyelim. Servise hazır. Afiyet olsun❤️
Ev Yapımı Küçük Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
Yaklaşık 3 su bardağı  un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un, tuz, toz şeker ve instant mayayı derince yoğurma kabı içerisinde karıştıralım.
2. Ilık suyu ilave edilip hamuru güzelce yoğuralım. Ele yapışmayana dek azar azar un ilave ederek hamuru toparlayalım. Un miktarı unun kalitesine göre farklı olabiliyor, çok fazla un ekleyip hamuru sertleştirmeyelim.
3. Yoğurma kabının üzerini streçle kapatıp örtü ile saralım. Mayalanması için hamurun sıcak ortamda olması gerekiyor.
4. Hamurun mayalanması için yaklaşık 1 saat bekleyelim. Kabaran hamuru, az un serpilmiş tezgaha alarak tekrar yoğurarak toparlayalım.
5. Hamuru 6 veya 8 parçaya bölüp  her birini tek tek yuvarlayıp beze haline getirelim.
6. Bezeleri ister yuvarlak ister oval şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
7. 10 dk kadar bekletilip üzerine az çırpılmış yoğurt sürerek önceden 200 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
8. Üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Kremşantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr ertilmiş teremyağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket kremşanti
1 paket kabartmatozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 250 gr eritilmiş teremyağ  ile 1 paket kremşanti mikserle çırpılır, yarım çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket kabartmatozu da eklenerek çırpmaya devam edilir.
2. Azar azar un ilave edilerek güzel yumuşak bir kurabiye hamur hazırlanır.
3. Hazırlanan kurabiye hamurumuzu 5 dakika buzlukta bekletiriz ve sonra istediğimiz şekilde kurabiyeler hazırlarız.
4. 170 derecede 15 dakika pişirirken kurabiyelerimiz servise hazırrrr afiyet olsun .
Maş Fasülye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı maş fasülyesi
2 adet taze soğan
Yarım demet dere otu
Yarım demet maydanoz
2 adet sivri biber
4-5 adet domates
3-4 adet salatalık
Tuz
Yarım limon zeytinyağı

Yapılışı:
1. Maş fasülyeyi 1 gün önceden ıslatalım. Ertesi gün haşlayalım.
2. Süzelim soğusun.
3. Malzemelerimizi küçük küçük doğrayalım karıştıralım.
4. Sosu ekleyelim Harika lezzet afiyet olsun
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Saklanabilir)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşamış tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (sade)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilin
3 tatlı kaşığı tepeleme kakao
Yarım paket 2’si 1 arada neskafe

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri alalım güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra unu azar azar ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize elips şeklini verdiğimiz hamurlarımızı sırayla dizelim.
4. Üzerlerine kürdanla bir çizik atalım.
5. Biraz bastıralım çünkü kurabiyelerimiz biraz şişiyor.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirelim ve 15 dakika pişirelim.
7. Piştikten sonra biraz yumuşak durabilir ama hiç endişeye kapılmayın çünkü 5 dakika sonra kendini toparlıyor ve misafirleriniz için servise hazır afiyet olsun.
Mercimekli Ağzıaçık ( Afyon)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
2 su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber, nane, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Bir tencerede yeşil mercimeği haşlayın. Yumuşayan mercimeğe tuz ve diğer baharatları damak tadınıza göre ekleyin.
2. Un su tuz ve sirkeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru 2 büyük bezeye bölün. Her bir bezeyi oklavayla açın.
4. Haşhaşlı yağ’dan gezdirin. Geri açtığınız bezeyi kare şeklinde katlayın. Bıçakla küçük karelere kesin.
5. Her bir kare bir ağzı açık olacak. Küçük kestiğiniz kareleri açın içine soğuyan mercimekten koyun. Tepsinize dizin.
6. Tepsiyi doldurduğunuzda üzerlerine haşhaşlı yağ sürün.
7. Önceden ısıtılmış, 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin.