Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindistan Cevizli Şekerpare Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yağ
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı irmik
4-5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı bayramlar olsun inşallah. İlk önce serbetimizi hazırlayalım ve ılımaya bırakalım .Sonra tatlı hamurumuzun bütün malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.Unu koyarken kontrollü olalım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayalım. Üstüne ceviz yada fındık koyabiliriz (yada pişip şerbetlendikten sonra üstüne hindistan cevizi ,Antep fıstığı serperek de süsleyebiliriz. )170 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. İlk sıcağı geçince ılımış şerbeti dökelim (ters yüz ederek de şerbeti üst kısmın aldığından da emin olalım)ve şerbeti çektiğinde tatlımız hazır. Afiyet olsun.
2. Hindistan Cevizli Şekerpare Tatlısı 04.07.2016 17:32 tarihinde güncellendi.
Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kase un
3 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant kuru maya
5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Hamburger ekmeğini yapmak için;büyük bir karıştırma kabına unu alın ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp diğer tüm malzemeleri koyun azar azar su ilave ederek çok sert olmayacak bir hamur yoğurun. üzerini streç filmle kapatıp 45 dk mayalandırın.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine; hamurdan büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin. 15 dk kadar tepside böyle mayalansın. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırında atını kontrol ederek üzerleri kızara dek pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
3. Domatesli acı sos için;domtesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve bir tavaya sıvı yağ koyup domatesleri soteleyin. üzerine salçayı, sarımsağı ve suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kaynamaya çıkınca kısık ateşte 3 dk kadar daha pişirip ocaktan alın.
4. Karamelize soğan için;Soğanı ince ince piyazlık doğrayın tavaya sıvı yağı koyun ve sotelemeye başlayın. Daha sonra elma sirkesini, tuzu, toz şekeri ve karabiberi de ekleyip yüksek ısıda kontrollü bir şekilde rengi kahverengiye dönene dek soteleyin ama dikkat edin yanmasın. Daha sonra ocaktan kenara alın.
5. Hamburger köftesi için;kıymayı bir kabın içine alıp tuz ve karabiberi ekleyip bir kaç kez karıştırın ama yoğurmayın.Grill tavanızı sıvı yağ ile yağlayıp fazla yağını peçete ile silin.Kıymalı köfte harcından elinizi suya batırıp parçalar koparın ve çok ince olmayacak büyükçe yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Tavada arkalı önlü kızartın.
6. Hamburger ekmeklerini bıçakla ortadan ikiye kesin.Ekmeğin bir parçasına domatesli acılı sostan sürün üzerine köfteyi koyun. Köftenin üzerine karamelize soğandan koyun. Hardal, mayonez sıkıp kornişon turşu parçaları koyun. Diğer ekmek parçasının içine de domatesli acılı sostan sürüp ilk parçanın üzerine kapatın.
7. diğer ekmeklere aynı işlemi tekrarlayın.
8. Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Hamburger 29.01.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Enfes Bir Tarif Kıymalı Arpa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı arpa
300 gram kıyma
2 litre kaynar su
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamıza biraz tuz ve pul biber katıp yoğurup toplar haline getiriyoruz.
2. Soğanımızı doğrayıp tenceremizde kavuruyoruz.
3. Sivri biberimizi doğrayıp onu da soğanımız ile kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğan ve bibere domates ile sarımsak da doğranıp tencereye ekliyoruz.
5. Salçalarımızı da tenceredeki kavrulan sebzeye ekliyoruz.
6. Biraz karıştırıp arpamızı da tenceremize ekliyoruz.
7. Pul biber toz biber ve dilediğimiz kadar tuzumuzu da ekliyoruz.
8. Önceden kaynattığımız 2 litre kaynar suyu ekliyoruz.
9. Toplar haline getirdiğimiz kıymaları da ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
10. Arpalarımız yumuşayınca ocaktan alabiliriz Afiyet Olsun🤗❤️
Orjinal Mersin Tantuni (Evde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr bonfile veya herhangi yumuşak et
1 su bardağı su
Toz kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba hanımlar birlikte nefis mi nefis dışarda yediğimiz Mersin tantunisini evde denemeye ne dersiniz? ☺ inanıyorum bi daha asla dışarda tantuni yemeyeceksiniz ve geçelim tarifimize 😃
2. Öncelikle etlerimizi minik minik doğruyoruz düdüklü tencerede 20 dakika hafif dağılana kadar pişirilir .Bu arada tantunimizin salatası için maydanoz ve soğanları ince ince kıyıp bir tabakta sumak ile birleştiriyoruz. Ayrı bi tabakta küp küp domatesleri doğruyoruz ve yapışmayan tavada 1 su bardağı su ile kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz hafif suyunu çekince toz biber ve tuzumuzu ekleyip yarım yarım kestiğimiz ekmeklerin arasını açıp etin sosuna batırıyoruz etlerimizi, soğan ,maydanoz ve domateşten ekmeğin arasına koyup servis yapıyoruz hepsi bu kadar basit
3. Orjinal Mersin Tantuni (Evde) 25.09.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Kıymasız Karnıyarık
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
8 adet domates
8 adet yeşil biber
4 kaşık sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları yıkayıp çizgili şekilde kesip tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. O beklerken biz içini hazırlıyoruz. Doğramış olduğumuz soğanlarımızı tavaya 4 kaşık yağ ilave ederek hafif öldürüyoruz. İçerisine biberlerimizi ve 3 diş sarımsağımızı doğrayıp biraz da onu pişiriyoruz sonra Doğramış olduğumuz domatesleri koyuyoruz. Kaynarken tuzumuzu baharatları; karabiberimizi ve kırmızıbiberimizi ilave ediyoruz. 5 dk pişiriyoruz. Daha sonra tuzlu suya koyduğumuz patlıcanları suya tutup kurulayıp ayrı bi tavaya yağ koyup kızartıyoruz. Kızartıktan sonra Pişireceğiniz kaba ya da tepsiye dizip patlıcanların ortasını kesip içini açıyoruz. İçerisine hazırlamış olduğumuz iç harcımızdan koyuyoruz. Son olarak ta bi kaseye ılık su koyup bir kaşık salçayı eritip pişireceğimiz kaba ilave edip fırında 170 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Kıymasız Karnıyarık 17.05.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Limon Soslu Alman Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250gr Tereyağ veya Margarin
4 Büyük Yumurta
3 türk Kahve Fincanı Tozşeker (220 gr)
1. 5 Su Bardağı Un (160 gr)
1 Su Bardağı Buğday Nişastası (100 gr)
Yarım Limonsuyu (4 Yemek kaşığı)
2 Limon kabuğu Rendesi
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını ve sarısı ayırıyoruz.
2. Yumurta sarılarını şekerle birlikte yüksek devirde yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz ve içine eritip soğuttuğumuz yağı ilave edip yaklaşık 3-4 dakika daha düşük hızda çırpmaya devam ediyoruz.
3. Ve içine limon suyu ile rendesini ilave edip biraz daha karıştırıp mikseri kapatıyoruz.
4. Daha önceden aynı kaba elediğimiz un nişasta k. Tozu ve vanilya karışımını da ilave edip çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp kenara alıyoruz.
5. Ayrı bir kaptaki yumurta aklarını bir fiske tuzla kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
6. Ve bu karışımı yumurta sarılı karışımı yavaş yavaş yedirip spatulayla yine pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp önceden iyice yağlayıp unladığımız hatta baton kalıplarda sorun yaşıyorsanız içine yağlı kağıt serip hamurumuzu döküyoruz ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 50-55 dakika pişiriyoruz.
7. Kekimiz iyice dinlenip soğuduktan sonra hatta mümkünse servis etmeden hemen önce limon sosunu döküp servis yapıyoruz.
8. Üzeri sosu için :bütün malzemeyi katıp krema gibi oluncaya kadar iyice karıştırıp kekimiz soğuduktan sonra üzerine döküyoruz. Ama arzu ederseniz başka bir limon sosu veya çikolata sosu da dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kare Gülbeşeker Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
300 gr nişasta (1, 5 paket )
1/2 (yarım) su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırma kabına alınarak yumuşak formda bir kurabiye hamuru elde edilir.
2. Hamur tezgaha alınarak üzerine yağlı kağıt serilir
3. Merdane yardımı ile 1-1, 5 cm kalınlığında açılır
4. Dikdörtgen olacak şekilde kenarları kesilir
5. Dikdörtgen olan hamur kare kare bölünerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
Bergamot Ve Şeftali Aromalı Ice Tea
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumuşak şeftali
3 litre su
1 adet bergamot aromalı poşet çay
1. 5 yemek kaşığı çay
8-10 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Öncelikle çaylar kaynamış su ile bir demlikte demlenir, aroması tam çıkması için en az 10 dk bekletilir.
2. Bu arada şeftaliler kabuğu soyulmadan 2. 5 lt su ile yaklaşık 5 dk haşlanır ve altı kapatılır soğumaya bırakılır.”
3. Soğuyunca şeftaliler çıkartılır ve soyulur sonra da dilimlenir ve tekrar suyuna konur
4. Blenderdan geçirilir ve sonra dülbent ile süzülür.
5. Demlediğimiz çay üzerine eklenir şeker ve limontuzu da konup karıştırılır.
Teremyağlı Yumurtasız Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1. su bardağı şeker
50 gr teremyağı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tahin

Yapılışı:
1. Tavada terem yağı eritip kek hamurunu hazırlama kabına dökelim.
2. Ardından süt şeker ceviz un kabartma tozu vanilyayı ekleyip karıştıralım.
3. Dikdörtgen borcamı teremyağı ile yağlayıp kek harcın yarısını döküp yarısını da kakao döküp karıştırıp üstüne ilave edelim.
4. Tahini de döküp kürdanla sekil verip önceden ısıtılmış 180 derecede 30 -35 dakika pişirelim.
5. Pişirme suresi fırına göre değişebilir. Afiyet olsun.
Teremyağlı Kremalı Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet küçük havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Havuzları rendeleyip zeytinyağında soteleyelim.
2. Üzerine su ekleyip kaynatalım.
3. Kaynadıktan sonra tavuk bulyonu ekleyip karıştıralım.
4. Diğer yanda terbiyesi için tüm malzemeleri çırpalım.
5. Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya dökelim ve bir taşım kaynatalım.
6. Havuçlar iyice yumuşadıktan sonra çorbayı el blenderından geçirelim.
7. Ardından tekrar ocağa alıp tuzunu ve teremyağı ekleyerek bir taşım daha kaynatalım. AFİYET OLSUN. 👌
Tava Böreği (En Hızlı Ve En Lezzetli Börek Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
20-25 adet üçgen yufka
1 su bardağı tam yağlı peynir
3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzdan başlayalım. Geniş bir kaba yumurta süt ve yağı alıp güzelce çırpalım.
2. Daha sonra yanmaz tavamızı alıp fırça yardımıyla yağlayayım.
3. Üçgen yufkamızdan yaklaşık 4 adet yufkayı tavamızın tabanına yer kalmayacak şekilde dizelim ve fırça yardımıyla sosumuzdan sürelim
4. Tekrar yer kalmayacak şekilde soslu yufkamızın üzerine yufkaları koyalım ve sosumuzdan sürüp peynirimizi eşit yayalım
5. Bu işlemi sos ve peynir bitene kadar devam ettirelim ve tavamızın altını kısık şekilde açalım.
6. Tabana koyduğumuz yufka renk alana kadar pişirelim ve diğer tarafını çevirelim renk aldıktan sonra sunum yapabilirsiniz böreğimiz hazır.
Kıymalı Kabak Sandal
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet büyük boy kabak
Yarım kilo kıyma
2 kuru soğan
3 sivri biber
1 kaşık salça
2 adet domates rendesi ( ben konserve kullandım)
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
Kaşar peynir

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı güzelce yıkayıp istenirse tırtıklı bir aletle dışlarını çizip sekil verelim. Yoksa sadece yıkayıp bırakabiliriz.
2. Boydan ortadan ikiye kesip geniş bir tencerede tuzlu suda hafif yumuşayana kadar kabaklarımızı  haşlıyoruz.
3. Haşlanan kabakları iyice süzüp borcama diziyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan kabakların içlerini bir kaşık yardımıyla boşaltıyoruz.
5. Başka bir tencerede iç harcımızı hazırlamaya başlayalım. Sıvıyağı döküp içine kıymamızı  bırakıp sulanıp rengi dönünce içine ince ince doğradığımız biber ve soğanı ekleyip bir güzel kavuralım.
6. Daha sonra domates ve salçasını katalım ,onlar da kavrulunca tuzunu ,pulbiberini ve ince kıydığımız maydanozu katıp bir iki çevirip altını kapatalım.
7. Şimdi sıra geldi başamel sosumuza onun içinde tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Hızlı bir şekilde çırpma teli yardımıyla sütümüzü  katıp hızlıca karıştırıyoruz.
9. Kıvam alana kadar karıştırıp tuzunu karabiberini ekliyoruz. Bir iki dk pişirip altını kapatıyoruz.
10. Kaşarlarımızı  rendeliyoruz.
11. Şimdi geldi tüm malzemeleri birleştirmeye. Kabaklarımızın içini kıymalı harçla dolduruyoruz üzerine başamel sostan döküyoruz en üste kaşar rendesi ilave ediyoruz.
12. 180° fırınına verip kaşarlar eriyip kızarınca yemeğimizi alıyoruz.Sunuma hazır afiyet olsun.
Portakal Muhallebili Çıtır Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram kadayıf
3 çay kaşığı tereyağ veya margarin
2 çay kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık
3 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Isınmış bir tavaya tereyağmızı ve sıvı yağımızı koyuyoruz. Ardından kadayıfımızı ilave ederek biraz kavuruyoruz. Toz şekerimizi ve tarçınımızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Kadayıf çıtır bir hale geldikten sonra, en son olarak fındığı ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Muhallebi için bir litre sütü derin bir tencereye boşalttıktan sonra un, şeker, yumurta sarısını ekleyerek bırakmadan karıştırıyoruz. Kıvamını aldıktan sonra portakal kabuğu rendemizi içine ilave ediyoruz. Daha yoğun portakal tadı istiyorsanız eğer, portakal suyu da ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocağı kapatıp servis için bekletiyoruz.
3. Servisde arzu ederseniz yuvarlak veya kare borcam kullanabilirsiniz. İlk olarak Kadayıfın birazını eşit olarak dağıtıyorsunuz. Muhallebiyi üstüne boşaltıyorsunuz ve son olarak kalan Kadayıfı üste serpiyorsunuz.Afiyet olsun :)
4. Portakal Muhallebili Çıtır Kadayıf 14.06.2016 13:45 tarihinde güncellendi.
Kabak Sıyırma Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yeşil soğan
4 adet orta boy kabak
1 avuç pirinç
Yarım limon
1 tane sarımsak
Yarım su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Derin tavamızı çıkarıp içine; Yeşil soğanları ince ince doğrayıp sarımsağı ekleyip sıvı yağda kavuruyoruz. Kabakların kabuklarını soyduktan sonra boyuna şerikler halinde çekirdek kısmına kadar ince uzun doğruyoruz. (soyucu da kullanabilirsiniz daha kolay oluyor). Kabakları da ekliyoruz. Kabaklar suyunu bırakana kadar kavuruyoruz ve pirinçleri ekliyoruz. Limonu üzerine gezdiriyoruz 1 Çay kaşığı tuz ekliyoruz. Yarım çay bardağı su ekliyoruz pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Üzerini dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet Olsun…
2. Kabak Sıyırma Mezesi 24.04.2013 13:11 tarihinde güncellendi.
Fırında Kabak, Aperatif, Kolaylık, Ara Yemek, Yemeklerin Yanına Yakışan Bir Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 Kabak
Sıvıyağ
Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Tozbiber

Yapılışı:
1. Kabakları yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan ince dilimler halinde keselim.
2. İçine az sıvı yağ, tuz, karabiber, tozbiber ve galetaununu ekleyelim hepsini karıştıralım.❗Not: Ölçü yok çünkü Göz kararı nekadar isterseniz☺️.
3. Önceden ısıtılmış 180° kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Yoğurt ile Tadına doyum olmaz.
Nefis Nar Eşkili Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 büyük domates
3 orta boy salatalık
1 miktar maydanoz
1 tatlı kaşığı isot
Tuz
Nar eşkisi

Yapılışı:
1. Malzemeleri güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz, isot ,tuz ve nar eşkisini ekleyip karıştırıyoruz ,çok lezzetli oluyor  mutlaka denemelisiniz özellikle de mangalın yanında süper gidiyor.
2. Nefis Nar Eşkili Salatam 06.04.2016 07:17 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Yumurtalı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
3 adet yumurta
tuz, kekik, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Sucukları dilediğin şekilde kesin. Tavaya bir miktar zeytinyağı koyup sucukları dizin. Kısık ateşi açarak tavanın kapağını kapatıp sucukları biraz pişirin. Yumurtaları bir kasede tuz ekleyerek çırpın. Yumurtaların üzerine dökün ve kekik serpin. İstediğiniz farklı bir baharat var ise onu ekleyebilirsiniz. Tavanın kapağını kaparak 3-4 dk kadar daha pişirin. Daha sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Sucuklu Yumurtalı Omlet 10.02.2013 18:44 tarihinde güncellendi.
Dolma Tadında Kabak Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo kadar kabak
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 tane büyük boy domates
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme)
Yarım çay kaşığı pulbiber ve karabiber
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanları ve domatesleri küp küp doğrayalım.
2. Kabağı kabuğunu soymadan ortadan ikiye veya dörde bölüp çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
3. Sarımsağı da minik minik doğrayalım. Bütün sebzeler doğrandı şimdi onları sırasıyla tencereye bastıracağız.
4. İlk olarak sıvı yağ, soğan ve sarımsağı tencereye koyuyoruz. Ardından kabakları, üzerine de domatesi ekliyoruz.
5. Şimdi bir kasede baharatlar salça ve yarım çay bardağı suyu karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirerek ekliyoruz.
6. Yemek tencerede hazır şimdi onu ocağımızın en küçük gözüne alıyoruz ve ocağın altını açıyoruz. Başlangıçta kısık ateşte pişiriyoruz ki biraz sebzeler suyunu bıraksın.
7. Yemek kaynamaya başladıktan 10 dk sonra yemeğimizi karıştırıyoruz çünkü baharatları her yerine yayılsın.
8. Yemek biraz sulanınca ocağın altını  biraz açıp pişirebilirsiniz. (bu arada suyundan kaşıkla alıp tuzunu kontrol edip ekleme yapabilirsiniz)
9. Yemek pişerken bir kere daha dikkatlice karıştıralım kabakları ezmeden ve bir müddet daha piştikten sonra pişip pişmediğini kontrol edip ocaktan alalım. İlk sıcağı gidince servis edelim.
Közlenmiş Kırmızıbiber Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet kırmızıbiber(kapya)
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kırmızıbiber yani kapyaları yıkayıp tepsiye dizelim ,daha sonra önceden ısıtılmış fırında üzerisi kızarana kadar közleyelim. Közlenmiş biberleri alıp üzeri kızaran zarlarını soyalım ,soğumaya bırakalım soğuyan biberleri doğrayıp kaseye alıp zeytinyağı döküp servise sunabiliriz.
2. Közlenmiş Kırmızıbiber Salatam 08.01.2016 15:03 tarihinde güncellendi.
Ekşiyen Sütten Peynir Yapımı:)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ekşiyen süt :))

Yapılışı:
1. Hayırlı aksamlar. Sizin de benim gibi ev yapımı yoğurdunuz tutmazsa ve sütünüz de beklemekten ekşirse veya herhangi bir nedenden dolayı ekşirse yapmanız gereken
2. Tencereye sütü alıp sadece kaynatmak. Kaynayınca peynir olduğunu göreceksiniz. Tadı da leziz he. Ben sevdim valla :)))Sonra suyuyla birlikte süzün peyniri. Misss gibi peynir size.
3. Ekşiyen Sütten Peynir Yapımı:) 10.02.2016 22:47 tarihinde güncellendi.
Dudak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 buçuk litre ılık süt
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tuz
4 yumurtanın akı ( sarılar üste )
2 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Ben 2 buçuk kg un kullandım .Bu malzemelerden 6 fırın tepsisi çıkıyor .Eğer dondurucunuza atacaksanız aynı malzemeyi uygulayın yoksa malzemeleri yarısına düşürün

Yapılışı:
1. Size vereceğim bu bohça tarifini ve şeklini denediğinizde eminim ki diğer bohça tariflerini bir kenara alacaksınız puf puf ve yedikçe yiyesim veren dudak bohça tarifime geçelim .Ben iş yerimde yaptığım için ve her kişi başına birer tane olacağı için hafif büyük pastane usulü yaptım evimde yaptığım zaman biraz daha küçük yapıyordum ama böylesi daha bir güzel görünüyor.Öncelikle maya ve ılık suyla mayayı iyice eritip ardından süt ve diğer malzemeler katıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur ve üstüne bez alıp 1 saat oda sıcaklığında mayalamaya bırakılır mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır ve bolca sıvı yağla yağlanan tepside 10 dk dinlendirilir ve sonra bezeyi ters çevirip yağda olan kısmı iç tarafa gelecek şekilde elinizle ortasını çukur açıp kenarlar şişkin duracak şekilde malzemeyi katıp kapatılır ve üstlerine yumurta sarısı sürüp elinizle malzemenin olduğu kısmı iyice basıp fırın kağıdı serili fırın tepsisine dizilir ve 10 dk tepsi mayasına geldiğinde 200 c ısıtılmış fırında pembeleşince kadar pişirip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Dudak Poğaça 18.02.2016 18:33 tarihinde güncellendi.
Bol Baharatlı Salça Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket spagetti makarnanın yarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Bir kaç dilim sucuk
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize suyu koyup kaynatalım.
2. Kaynayan suya makarnamızı atalım bu sırada sosumuzu yapalım.
3. Bir tavaya önce tereyağ sonra Salça sucuk su tuz kekik karabiber kırmızıbiberi ekleyelim.
4. İsteğe göre sarımsakta eklenebilir. Salça eriyene kadar karıştıralım sonra fokurdamayana kadar bekleyelim.
5. Makarnamız olduğunda bir tabağa alıp üzerine kaynayan sosumuzu da dökelim. Afiyet olsun
Şifa Deposu Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 tane uzun pırasa
2 tane patates
1 tane havuç
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Pırasa, havuç ve patatesleri biraz irice doğrayıp kenarda bekletelim.
2. Tencereye sıvı yağ koyup salçayı kavuralım.
3. Doğradığımız malzemeleri ve pirinçi de içine koyup 3 dakika kadar kavuralım.
4. Üzerine 5 bardak kadar su dökelim ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim.
5. Servis ederken tercihe göre limon kullanılabilir. Afiyet olsun. . 😊
Tadı Nefis İmam Bayıldı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3. 4 diş sarımsak
3 adet biber
3 adet domates ( ben dolaptan yazdan kalma domates sos kullandım tercihe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Karabiber tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kızartma tenceresine sıvı yağ alınır kızdırılır istenilen şekilde doğranmış patlıcanlar kızartılır.
2. Ayrı bir tencerede soğanlar ve biberler kızartılır üzerine rendelenmiş domatesler eklenir sarımsaklar doğranır.
3. Bir kaç dakika piştikten sonra kızarmış patlıcanlar da karışıma eklenir 1 tatlı kaşığı salça 1 su bardağı suda çözdürülür.
4. İçine karabiber tuz eklenir karışım tencereye dökülür suyunu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 20. 25 dakika pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun
Katlamalı Kıymalı Katmer Poaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
3 tatlı kaşığı şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
4 veya 5 bardak un
2 yumurta birinin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek

Yapılışı:
1. Bir su bardağı ılık suyun içine şekeri ve mayayı katarak mayalanmaya bırakırız. Yoğuracağımız kabın içine önce 4 su bardağı unu boşaltırız. Tuzunu da ilave ederek harmanlarız. Ortasını havuz gibi açarak diğer malzemeleri de ortasına koyarız. Bardakdaki mayalı suyu da katarak karıştırırız. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğururuz. Bardak ölçüleri farklı olduğundan eğer hamur cıvık olursa kaşık kaşık un ilave ederiz. Elde ettiğimiz hamuru yarım saat dinlendiririz. Hamur 2-3 katına çıktığında 5 eşit parçaya ayırırız. Her bir parçayı 1, 5 karışa 2 karış olacak şekilde merdaneyle açarız. Hamurun merdaneye yapışmaması için birbiriyle karıştırdığımız un ve nişasta karışımından serpiştirerek açarız. Üzerine her tarafına yayılacak şekilde tereyağ süreriz. Her birini bu şekilde hazırladıktan sonra üst üste 9 kat olacak şekilde bohça gibi katlarız. Sonra bu hamurları üstleri kapalı bir şekilde dolapda 1 saat kadar bekletiriz. Sonra tekrar çıkarıp aynı işlemi bir kere daha uygularız. 3. Seferde elimizle yuvarlattığımız hamurların her birini yuvarlak şekilde açar, 8 eşit şekilde üçgen olarak keseriz.Diğer tarafta kıymayı, ince kıyılmış soğanı tereyağında kavururuz. Kavrulan kıymaya yarım çay kaşığı tuzu ve karabiberi de kattıktan sonra içimiz hazır olur. 8 e böldüğümüz her bir parçanın uzun olan tarafına kıymalı harçtan koyarak çok sıkı olmayacak şekilde yuvarlarız. Üzerine çay kaşığının ucuyla pekmez kattığımız yumurta sarısından sürer, çörek otu serperiz. 200 derece fırında yarım saat pişiririz. Afiyet olsun.
2. Katlamalı Kıymalı Katmer Poaça 16.11.2015 09:38 tarihinde güncellendi.