Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindistan Cevizli Havuçlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 tane büyük boy havuç
1 paket sade bisküvi( küçük paket)15 20 tane
5 yemek kaşığı dolu dolu Hindistan cevizi
5 yemek kaşığı silme şeker

Yapılışı:
1. 5 tane havucumuzu soyalım, rendeleyelim.
2. Tavaya 5 kaşık şekeri ve havucu koyup kavuralım.
3. Orta derecede yaklaşık 10 -15 dk. Sonra havuçlar yumuşayıp suyunu salıp geri çekince 5 kaşık Hindistan cevizini koyalım.
4. Ocağı kapatıp içine bisküvileri ezelim. Elle ufak ufak küçültelim.
5. Kelepçeli kalıbımızın altına Hindistan cevizi serpelim. Üstünü örtsün.
6. Üstüne havucumuzu dökelim. Elimizle üstüne bastıralım. Sıkı olsun diye.
7. Sonra muhallebimizin malzemelerini katıp pişirelim, en son Hindistan cevizimizi ve vanilyayı atıp kapatalım.
8. Sıcak sıcağına havucumuzun üzerine dökelim. Soğumaya bırakalım üzeri kabuk tutunca tekrar Hindistan cevizi serpelim.
9. İyice soğuyunca buzdolaba kaldıralım. Çok lezzetli oluyor yiyen tarif alıyorAfiyet olsun 😊
Vişneli Top
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı vişne suyu
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri tencereye koyup kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ilımaya bırakın. Hindistan cevizini geniş bir kaba koyun. Küçük kaseyede su koyun. Elinize yapışmayı önleyecek. Ilıdıktan sonra istediğiniz büyüklükte toplar yapın. Bunu yaparken elinizi hafif ıslatın. Daha sonra hindistan ceviziyle bulayın. Kahvenin yanında yada özel günlerinizde değişik bir tat olacaktık.
2. Vişneli Top 07.02.2016 14:47 tarihinde güncellendi.
Arpacık Soğanlı Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı doğranmış et
1 yemek kaşığı tereyağı
10 adet arpacık soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. Derin bir tencereyi ocağa koyup kızdıralım.
2. Üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyelim ve yüksek ateşte etler suyunu salana kadar kavuralım.
3. Ardından 1 çay bardağı kadar sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte, etler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
4. Pişen et kavurma üzerine tereyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavuralım.
5. Üzerine 10 adet arpacık soğan ve baharatları ekleyelim.
6. Son olarak az miktar su ilavesi yapalım.
7. Tencerenin kapağını kapatıp, 10-15 dakika daha pişirelim.
8. Pişen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip, bir kere karıştıralım.
Bursa Cantık
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan (küp doğranmış)
1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
6 adet yeşil köy biberi (ince doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1/4 (çeyrek) demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) yemek kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
2. 5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
3. Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak şekilde açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin ve yoğurun.
4. Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bekleyin.
5. Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.
6. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri yuvarlayın.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.
8. Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak şekilde parmaklarınızla açın.
9. Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.
10. Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
12. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Şipşak Tavada Lavaş Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1adet lavaş
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates rendesi yada sosu
Zeytinyağı
Kekik
Karabiber
Kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıcak su
Sucuk
Mantar
Mısır
Zeytin
Mozerella peyniri (Kaşar veya eriyen başka peynirde olabilir)
İsteğe göre pizzanızı başka malzemeler ilave ederek damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle pizzanızı neyli istiyorsanız tüm malzemeleri hazırlayıp bir kenara alın.
2. Lavaşınızın boyutuna uygun bir tavayı alın ve biraz yağlayın. Lavaşınızı tavanıza yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı sütü yayın ve çekmesi için bekleyin.
3. Diğer taraftan bir kabın içinde domates salçası, domates sosunu, baharatları ve zeytinyağını katıp iyice karıştırın.
4. Daha sonra biraz sıcak su ilave edip güzelce karıştırın.
5. Lavaşımızın üstüne hazırladığımız salçalı sosu sürün.
6. Üzerine mozarella peynirini daha sonra diğer malzemelerinizi en üste tekrar mozarella peynirini koyup ocağa alın. Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
7. 2 dk kadar pişirdikten sonra tavanızın üzerini bir kapakla kapatın ve malzemeler pişip peynirimiz eriyene kadar pişirin.
8. Sonra kapağını açıp servis edebilirsiniz☺Afiyet olsun 😋
Teremyağlı Etli Fıstıklı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 avuç soyulmuş fıstık
1 miktar teremyağ yemek  ve hamurişi
Tuz
2 su bardağı su
300 gr kuzu eti

Yapılışı:
1. Kuzu etini suyu çekilinceye kadar kavurun.
2. Üzerine biraz teremyağ yemek & hamurişi ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Kaynar suda beklettiğimiz pirinci süzün ve yarım su bardağı kadar teremyağ yemek & hamurişi ile iyice kavurup 2 su bardağı su ve tuz ilave edin.
4. Pilav pişince etleri ve fıstığı üzerine koyup servis edin.
Pırasa (Tam Kararında)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 parça pırasa
3 orta boy havuç
yarım kase haşlanmış nohut
yarım çay bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
çay kaşığının ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
yağ
tuz
nane

Yapılışı:
1. Yağ ile salça kavrulur. Üzerine havuç ve nohut eklenerek karıştırılır. Doğranan pırasalar eklenir. 2 dakika kadar kavrulur. Üzerine 4 su bardağı sıcak su eklenir. Kaynamaya çıkınca pirinç, tuz ve karabiber eklenir. 30 dk pişince üzerine nane eklenerek servis yapılır.
2. Pırasa (Tam Kararında) 14.11.2015 20:30 tarihinde güncellendi.
Pratik Çikolata Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta oda ısısında
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat üzerine sıkmak için yarım limon suyu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpalım .
2. Sütü yağı ilave edip çırpalım, unu eleyip kakaosunu ilave edelim, karbonata limon suyu sıkıp onuda ilave edip çırpalım.
3. Borcama hamuru yayıp 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakka pişirelim.
4. İlk sıcağı çıkınca 2. 5 bardak sütle ıslatıp çikolata sosu yapımına geçelim.
5. Malzemeleri uygun bir tencereye alıp önce bi karıştıralım ocağın en küçük gözünde orta ateşte sürekli karıştıralım.
6. Kaynayınca kapatıp tereyağ ilavesi yapıp karıştıralım az ılıyınca bu arada kabuklanmaması için ara ara karıştıracağız sütünü çeken çeke döküp yayalım.
7. Hindistan cevizi serpelim ,arzuya göre tabi oda ısısına gelince dilimleyip servis edelim.
8. Dolapta saatlerce dinlenmesini beklemeden hemen tüketebilirsiniz afiyet şifa olsun😊✋
Karnabaharlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo karnabahar
4 yumurta
1 su bardağı süt
100 gr kaşar peyniri
Kızartmak için yağ
Tuz
Karabiber
Yeşillik

Yapılışı:
1. Karnabahar doğranır .Çok küçük olmayacak normal şekilde suya tuz atarak pişirilir. Çok ezilmemesi gerek.Yumurta, süt, tuz ve karabiber karıştırılır. Pişen karnabaharların suyu süzülür ve bir kaba alınır. Hazırlanan karışım karnabaharların üzerine dökülüp karıştırılır ve kızartmak için yağı kızdırdığımız tavaya dökülür ve kaşar peyniri üzerine serpilir ve pişirilir. Afiyet olsun .Umarım beğenmişsinizdir.
2. Karnabaharlı Omlet 19.11.2015 19:52 tarihinde güncellendi.
Kolay Krem Şantili Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
2 paket petibör bisküvi
Süt
Dilerseniz çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Krem şantiyi 1 buçuk su bardağı sütle çırpalım, bisküviye sürerken çok koyu olmaması için.Bisküvileri soğuk süte batırıp borcama sıralayalım. Üzerine krem şantiyi sürelim. Bu işlemi sırayla tekrarlayalım. En üstüne de krem şanti sürüp ister çikolata sosuyla ister ceviz, damla çikolata vb şeyler ile ekleyebilirsiniz.
2. Çok kolay ve güzel bir tarif, bisküviler yumuşak nemli çok harika oluyor. Afiyet olsun.
3. Kolay Krem Şantili Bisküvili Pasta 05.12.2015 22:23 tarihinde güncellendi.
Köfteli Şehzade Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup doğrayarak tuzlu suda bir süre bekletelim.
2. Eğer dolabınızda önceden yapıp attığınız kızartılmış patlıcan varsa onu kullanmanız çok daha pratik olacaktır. Ben o şekilde kullandım.
3. Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım.
4. Küçük parçalar alarak top şeklinde yapalım.
5. Patlıcanları yıkayıp suyunu süzdükten sonra kızartalım.
6. Köfteleri de çok pişmeyecek şekilde kızarttıktan sonra sosunu hazırlayalım.
7. Bir tavaya soğanları alıp kavuralım. Biberleri de katıp kavurmaya devam edelim. Salçayı ilave edelim.
8. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim.
9. Tuzu da katıp karıştıralım.
10. 1 çay bardağı kadar sıcak suyu tavaya dökelim.
11. Bir süre piştikten sonra kızarmış köfteleri sosa dökelim.
12. Sos ile köfteleri birbiriyle iyice karıştıralım.
13. Küçük porsiyonluk güveçlerin tabanına-büyük güveç de kullanabilirsiniz. – kızarmış patlıcanları dizelim.
14. Üstüne sosla birlikte köfteleri de koyalım.
15. Az miktarda güveçlere su koyup fırına verelim.
16. 200 derece de yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
17. Ben 3 porsiyonluk yaptım siz malzemeleri çoğaltarak fazla yapabilirsiniz. Nefis köfteli şehzade kebabı hazır 🍢
Köfteli Nohut Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 bardak nohut
200 gr dana kiyma
2 soğan
1 domates
2 sivri biber
Kimyon
Salça
Kırmızı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Hazırlanışı nohutumuzu düdüklüde kaynatıyoruz ve bekletiyoruz.
2. Ondan sonra kıymamızı rendelediğimiz soğanı kara biberi birazda bayat ekmeğin içini alıp yoğuruyoruz
3. Ayriyetten bir soğanı doğrayıp kavuruyoruz. Arkasından yeşil sivri biberimizi doğrayıp katıyoruz.
4. Bir fındık kadar topak haline getirdiğimiz kıymayı kavuruyoruz. Ayriyetten rendelediğimiz bir domatesi ve yarım kaşık salçayı karıştırıyoruz.
5. Kavurduğumuz kıymanın üstüne döküp biraz ısıtıyoruz ve hazırladığımız nohutun üstüne döküp hafif bir şekilde karıştırıyoruz
6. 5-10 dakika daha kaynatıp tabi tuzda ekliyoruz ve servisimiz hazır afiyet olsun.
Kedi Dili İle Yalancı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
6 çorba kaşığı un
2 yumurta
2 vanilin
3 çay bardağı şeker
Üstüne dökmek için hazır çikolata sosu
Kedi dili bisküvi
1 su bardağı süt+1 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kremayı pişirip hazırlıyoruz, çikolata sosunu da pişiriyoruz, onlar soğuduğunda kedi dillerini şekerli süt karışımına batırıp tepsiye diziyoruz.
2. Paketin yarısı alta yarısı üste gelecek, yarısını dizdikten sonra üstüne kremayı döküyoruz
3. Onun üstüne kalan kedi dilini koyuyoruz, en üstüne çikolata sosu döküp buz dolabında bekletip servis yapıyoruz.
4. Ben çikolata sosunu yoğun bulduğum için 1 paket kullandım siz iki paket kullanıp tamamını kapatabilirsiniz.
Teremyağlı Gubate (Çerkez Çöreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/3 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz maya
1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için ilk olarak, toz maya ve bir tutam şeker bir kaseye alınır. Üzerine biraz ılık su ilave edilir ve mayanın etkin hale gelmesi sağlanır.
2. Daha sonra yoğurma kabına; su, süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuz eklenir ve homojen olana kadar karıştırılır.
3. Etkin hale gelen maya karışıma eklenir ve yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar, un ilavesi ile yoğurulur. Üzeri örtülerek, 15 dakika mayalanması için beklenir
4. Hamur mayalanırken, iç harcı için haşlanmış patates ezilir.
5. 1 adet soğan yağda kavrulur, toz biber ilave edilir ve patatese ilave edilir.
6. Teremyağ eritilir, hamur 3 bezeye ayrılır. Bezeler un ile açılır ve arasına teremyağ sürülür ve rulo şeklinde sarılır.
7. Buzdolabında diğer bezeler bitene kadar bekletilir.
8. Tüm bezeler bitince, ilk bezeden başlayarak üç parmak kalınlığında kesilen hamur biraz açılır ve içine patatesli harç konur.
9. Üçgen şeklinde kapatılır.
10. Tüm bezeler bitince, üzerlerine yumurta sarısı sürülerek ve susam serpilerek 240 derecede pişirilir.
Kaşarlı Domatesli Omlet (+10)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 köy yumurtası sarısı
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri(az tuzlu olmalı)
1 dilim küçük doğranmış domates
1 dal taze maydanoz
1 çay kaşığının ucu ile ruşeym
1 çay kaşığı yulaf kepeği ya da tam buğday unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp çırpılır.Küçük bir tava ısıtılır.İçine tereyağı bırakılır.Tereyağı eriyince omlet harcı dökülür.Kısık ateşte her iki tarafı pişirilir.Dilimlenir ve servis edilir.Ben her iki parçayı da sırayla eline veriyorum.Döke saça kendisi yiyor. ;)En az iki dişi varsa bebeğiniz kolayca yiyecektir.Afiyet şifa olsun.
2. Kaşarlı Domatesli Omlet (+10) 11.10.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Güveçte Sucuklu Kaşarlı Menemen
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kavanoz konserve menemen( kavanoz 1 litrelikti)
250 Gr sucuk
100 Gr kaşar peyniri rendesi
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kişi başına göre 1 yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya sıvı yağ koyup sucukları dilimleyip tavaya koyuyoruz .
2. Biraz kızartıp üzerine ben yazdan hazırladığım konserve menemenden 1 kavanoz kullandım ekleyip sucuklarla sosteleyelim .
3. Tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Güveçlere paylaştırıp her bir güvece 1 ‘ er yumurta kırıp üzerine kaşar peyniri rendesi veya dilimi ekleyerek fırın tepsisine dizin.
5. Tepsiye 2 su bardağı su koyup 200 dereceli fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin
6. Fırından çıkarıp güçlerin altına servis tabağı koyup servis yapabilirsiniz. Mutlaka deneyin derim sevgiler 🤗.
Erişteli Mısır Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı tane mısır
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
2 lt su
Tuz

Yapılışı:
1. Çorba tenceresine yumurta, un ve yoğurdu ekleyip ve azar azar da su ekleyerek, el çırpıcısıyla tüm topak gidinceye dek çırpıyoruz.
2. Ocağa alıp, orta ateşte sık sık karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynadığında, erişte ve tane mısırı ekliyoruz ve erişte yumuşayıncaya dek pişirmeye devam ediyoruz.
4. Erişteler yumuşayıp piştiğinde, tuzunu ilave ediyoruz.
5. Sosu için; tavada tereyağını eritip ve baharatları ekleyip, yakmadan kavuruyoruz.
6. Kaynayan çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz ve bir taşım daha kaynatıp, ocaktan indiriyoruz.
Elmalı Kafes Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak. )
250 gram kadar eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamuru için; Un hariç tüm malzeme eklenir. Çırpıcıyla karıştırılır.
2. Un ilave edilip ele yapışmayan bir hamur elde edilip üstü kapanıp veya kapalı bir yere konulup dinlenmeye bırakılır.
3. İç harcı için; Elmalar soyulup temizlenir ve rendelenir.
4. Üzerine toz şeker eklenip elmalar suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tarçın eklenip karıştırılır ve ocak kapatılıp soğumaya bırakılır.
5. Hamurdan, üzerindeki kafesi yapmak için, portakal büyüklüğünde bir beze ayırıyoruz.
6. Büyük boy hamuru merdane yardımıyla açıyoruz. (Un kullanmıyoruz. )
7. Kullanacağınız tepsinin boyutuna göre açın. Ben dikdörtgen borcam kullandığım için, hamurumu dikdörtgen açtım.(Tepsinizi açtığınız hamurun üzerine koyup ölçüyü alıp etrafındaki fazlalıkları kesebilirsiniz. )
8. Çıkan hamuru tepsiye yavaşça yerleştirin. (Kenarları 1-2 cm yukarı çıkacak şekilde. )
9. İç harcı üzerine yayın.
10. Kalan diğer hamuru açın. Ve bıçakla ne çok ince ne de çok kalın şeritler çıkartın.
11. İç harcın üzerine çok aralık bırakmayacak şekilde bir sıra dizin.
12. 2. sıra için; bir sıra altta bir sıra üstte olacak şekilde kafes şeklini verin.
13. 2. sıradaki şeritleri dizerken, boş şerit elinizde kalıp sadece yerdeki şeritleri alta ve üste gelecek şekilde ayarlarsanız işleminiz çok kısa sürede bitecektir. Eliniz alışırsa yapması oldukça zevkli ve kolay :)
14. Üzerine yumurta sarısı sürün. Kalan hamuru beze yapıp tekrar açın ve biraz daha kalın şeritler çıkartıp tepsinizin çerçevesini oluşturabilirsiniz. :)Veya elmalı kurabiye için kullanabilirsiniz. :)😊
15. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Kıymalı Pazı Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 demet pazı
125 gram az yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pazılar sert saplarından ayıklayın ve yaprakları koyu yeşil rengini alana dek çok kısa süre 3-4 dakika kadar sıcak suda haşlayıp çıkarır çıkarmaz soğuk suya koyup şokluyoruz ,sonra süzgece çıkarıp suyunu süzüyoruz.
2. Kıymayı bir kaba alın, içine soğanı yemeklik doğrayın.
3. Salça, yıkanmış pirinç, elde küçük doğranmış sarımsaklar, 3 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Aynı yaprak sarması gibi fakat biraz daha kalın sarın.
5. Tencerenin dibine ayıklanmış pazı saplarını yerleştirin.
6. Sarılan pazıları üzerine dizin.
7. Sarma işlemi bittikten sonra kalan 1 yemek kaşığı yağı üzerine gezdirin. 1 kaşık salça ve yarım bardak sıcak suyla salçalı su yapıp üzerine gezdirin.
8. Yoğurt ile servis edin.
Kayısılı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Süt
2, 5 Su Bardağı Un
Vanilya
Kabartma Tozu
1 küçük boy portakal kabuğunun rendesi
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
10 Adet küp küp doğranmış kuru kayısı
1, 5 çorba kaşığı kakao + 3 çorba kaşığı süt

Yapılışı:
1. Önce Yumurta ve Şeker çırpılır, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir tekrar çırpılır.
2. İşte bundan sonrası bazen doğaçlama gelişir, bazen eldeki malzemeler sizi yönlendirir, bazen istekleri kabul edersiniz, bazen de sizin canınız nasıl bir kek istiyorsa öyle yaparsınız☺️ Beni bugün, daha önce ıspanaklı yaptığım bir kekin, acaba kayısılı ve cevizlisi nasıl olur merakı yönlendirdi☺️
3. Gelelim ayrıntılara; Ana malzemeleri çırpma işi tamamlandıktan sonra küçük küpler halinde doğranmış kayısıları, dövülmüş cevizi ve rendelediğimiz portakal kabuğunu da katıp karıştırıyoruz.
4. Karışımın 4/3 ünü yağlanıp unlanmış kek kalıbına döküyoruz.
5. Kabın içinde kalan 4/1 lik kısma 1, 5 çorba kaşığı kakao ve 3 çorba kaşığı sütü ekleyip, iyice harmanlıyoruz.
6. Bu kakaolu harcımızı da kek kalıbına döküyoruz. Kekimiz pişmeye hazır.
7. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişiriyoruz.
8. Kekin kabarıklığını muhafaza etmesi için, ilk 40 dk. fırının kapağını hiç açmamanızı dip not olarak düşelim👍🏻 50. dk. dan itibaren bıçak ya da kürdanla kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin ve Afiyet Olsun 😋
Kızartma Tadında Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 yumurta
4-5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
8-9 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Kaşar peyniri
Tuz, karabiber, nane, kırmızı acı biber, toz kırmızı biber
Dereotu

Yapılışı:
1. Yumurta sıvı yağ ve yoğurt iyice karıştırılır.
2. Sebzeler tek tek rendelenir ve suyu sıkılarak sıvı karışıma ilave edilir. Suyunun sıkılması önemli ne kadar su o kadar un demek :)
3. Sebzeler sıvı karışıma eklendikten sonra yine hızlı bir şekilde baharatlar, un ve kabarta tozu eklenir.
4. Son olarak kaşar peyniri rendesi ilave edilir.
5. Harç bekledikçe sulanacağı için hızlı hareket edilmelidir.
6. Fırın 175°c-180°c de ısıtılır.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine bir yemek kaşığı harç konulur.
8. Aralarda biraz boşluk bırakarak tepsi doldurulur. Benim ikinci tepsim yarısına kadar doldu.
9. Önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun :)
Ispanaklı Mantarlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet küçük boy mor soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 parça istiridye mantarı
5-6 kök ıspanak
1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pulbiber
Çay kaşığı ucuyla karabiber

Yapılışı:
1. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz.
2. Kavrulunca ince ince doğradığımız istiridye mantarını ilave ediyoruz.
3. Tuzunu atıp mantar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Ispanakları temizce yıkayıp doğrayıp pişen mantarlara ilave ediyoruz.
5. Pişmiş kuşbaşını da ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Pulbiber ve karabiber ekleyip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
7. Sonrada afiyetle yiyoruz.
8. Mantar ve ıspanak bir birine o kadar çok yakışıyor ki mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
9. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
Kedi Dili Pasta (Pastanedeki Lezzette)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket nescafe

Yapılışı:
1. Kedi dillerini ıslatmak için 1 paket nescafeyi ,1 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı sütle birlikte ısıtalım. Hazırlanan karışımda kedi dillerini ıslatıp tepsiye yerleştirelim. Muhallebi için tenceremize süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı koyalım. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıp muhallebi koyulaştığında mikserin orta devrinde bir kaç dakika çırpalım. Sonra tereyağı eklenir. Krem şantimizi kabında yazan ölçülere göre hazırlayalım. Krem şanti mikserle kıvama geldikten sonra yine 15 dakika kadar mikserin en yüksek devrinde çırpalım. (burası önemlidir) kremanın çok çırpılmasının nedenini pasta olduktan sonraki tadında çok iyi anlayacaksınız. Şimdi hazırladığımız muhallebiyi kedi dillerinin üstüne dökelim. Krem şantimizi o haliyle dolaba hiç koymadan muhallebinin üstüne döküp yayalım. En son kakao veya isteğe göre süsleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
2. PÜF NOKTALAR !1-Muhallebi mikserle topak olmayacak şekilde çırpıpmalı2-Krem şantimiz kıvama gelse dahi 15 dakika hatta çırpılabildiği kadar çok mikserin en yüksek devirde çırpılmalıdır.3- Krem şanti dolapta soğutulmadan o haliyle muhallebinin üstüne sürülmelidir.
3. AFİYET OLSUN EFENDİM :)))
4. Kedi Dili Pasta (Pastanedeki Lezzette) 18.08.2016 12:14 tarihinde güncellendi.
Erzincanın Millisi Erişteli Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan
2, 5 litre su
1 kase erişte
Tuz
1 kase yoğurt
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı sotelik doğrayalım ardından tencereye alıp kızdırdığımız yağda güzelce kavuralım.
2. Soğanlar pembeleştikten sonra suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayan suya önce tuzu sonra erişteleri ekleyip yaklaşık 10-15 dakika pişirelim naneyi ekleyip ocağın altını kapatalım.
4. Bu arada yoğurdumuzdan akışkan kıvamlı bir ayran yapalım ilk sıcağı çıkan çorbamıza yavaş yavaş ve karıştırarak ayranımızı katalım.
5. İster sıcak ister soğuk afiyetle tüketelim. Ayrıca sarımsak bu çorbaya çok yakışıyor dilerseniz dövdüğünüz sarımsakla da servis yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Yoğurtlu Lezzet Küpü Patatesler
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo patates

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz ve yıkayıp süzüyoruz.
2. Sos malzemelerini derin bir kapta karıştırıp süzülen patatesleri üzerine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz.
4. 200 derecede iyice ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika istediğimiz kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
5. Pişme süresi fırına göre değişiklik göstereceğinden siz istediğiniz kıvamda pişirmelisiniz.
6. Baharat miktarını damak tadınıza göre çoğaltıp, azaltabilirsiniz.Not: Köri ve muskat rendesi zorunlu değil ama çok güzel bir tat veriyor kesinlikle konulmasını tavsiye ederim.İstediğiniz sirkeyi kullanabilirsiniz.