Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta,
1 su bardağı su
Yarım kg süt
1 paket kabartma tozu
Yarım paket maya (10gr)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
2. Unu az az ekleyip beşamel sos kıvamına getiriyoruz yani akıcı bir kıvam elde ediyoruz, kepçe yardımıyla krep yapar gibi (küçük küçük) çay tabağı büyüklüğünde döküp önlü arkalı pişiriyoruz.
3. Üzerine bal, kaymak, reçel sürerek yiyebilirsiniz, fazla kalın dökmeyin çok güzel kabarıyor. Afiyet olsun
Az Malzemeli Şipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım ve kurabiyemize çiğ köfte şeklini verelim.
2. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
3. Kurabiyeler soğuyunca süslemesi için; bir uç kısmını önce sürülebilir çikolataya sonra hindistan cevizine bulayıp servis edelim.Afiyet olsun :)
Kahvaltı İçin Nefis Pişilerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
13-14 su bardağı un (unun özüne göre değişebilir)
6 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tuz(tuz miktarını azalta bilirsiniz)
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
Kızartmam için
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle maya şekeri karıştırıyoruz.
2. Ardından suyu da döküp azar azar un ekliyoruz.
3. Unun üzerine tuzumuzu da ekledikten sonra unu gerektiği kadar koyup (katı bir hamur değil kulak memesinden biraz cıvık olsun)
4. Ardından 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanma işleminden sonra bezeler yapıp ortasına oklavanın ucuyla şekil veriyoruz.
6. Ardından kızmış yağda kızartıyoruzAfiyet olsun. .
En Güzel Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı oda sıcaklığında
2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2. 5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 3 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti yapmakla başlayalım.
2. Şeker, su ve limonu tencereye alalım kaynamaya başlayınca 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğutalım.
3. Margarin, pudra şekeri, irmik, yumurta ve vanilyayı iyice elimizle ezelim macun gibi un ve kabartma tozunu ekleyelim.
4. Unu kontrollü ekleyelim yumuşacık bir hamur elde edelim.
5. Ben 2. 5 bardak un kullandım unun kalitesine göre değişebilir.
6. Hamur yumuşak olmalı ele yapışmamalı.
7. Üzerine çatalla çizikler atıp yumurta sarısı sürelim 175 derece fırında pişirelim.
8. Soğuyan şerbeti fırından çıkardığımız tatlının üzerine dökelim. Soğuyunca servis edelim.
Kısır (Hatay Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı ince köftelik bulgur( ölçünüz kişi başı 1 çay bardağı bulgur olacak şekilde ayarlanır)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası ( Acı veya tatlı damak zevkinize göre dilerseniz acısını 2 yemek kaşığı olarak arttırabilirsiniz)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 demet taze soğan
1 buçuk su bardağı kadar zeytinyağı
Nar ekşisi
Kimyon
Kuru fesleğen (Tercihe göre)

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurunuzu yoğurma kabına alıp fesleĞen ve kimyonu ekleyip soğuk suyla ıslatınız. Biz hatay da sıcak suyla ıslatmaz, ara arada elimizi ıslatarak yoğururuz kısırı😊
2. Bulgura salçaları ekleyip bekletin. Bu arada yeşillikleri güzelce yıkayıp ince ince doğrayın( ben bol yeşillik severim diyorsanız isterseniz nane ve maydanoz miktarını siz arttırabilirsiniz)
3. Yoğurma işlemine geçin elinizi soğuk suyla ara ara ıslatacak şekilde yoğurmaya başlayın.
4. Bulgur iyice yumuşayınca nar ekşisini ve zeytin yağını ekleyin. ( nar ekşisinde miktar belirtmedim ama 3-4 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Daha az veya fazla kullanmak dizin zevkinize kalmış) son olarak yeşillikleri de ekleyip karıştırın ve servis edin.
Baklava (Oklava Kullanmadan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
125 gram eritilmiş margarin
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir çimdik tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için su şeker ve limonu tencereye alıp kaynatalım.
2. Uzun bir süre kaynasın ve biraz koyu kıvamlı bir şerbet olacak ( tatlıya dökmek için çok ılık yoğurt mayalama kıvamında olan süt gibi sıcaklığı olacak. Serçe parmağınızı şerbete batırdığınızda 7 ye kadar sayabiliyorsanız şerbet soğukluğu tamam demektir. Tatlı olana kadar eğer şerbet soğursa üstte belirttiğim şekilde ısıtınız )
3. Tatlı hamuru için.Yumurta erittiğimiz margarini sıvı yağ su sirke tuzu kabımıza koyalım.
4. Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Hamuru öncelikle 4 bezeye bölelim. Bu böldüğümüz her bezeyi de ceviz büyüklüğünde 12-13 parçaya bölelim.Yani toplamda 52 civarı bezemiz olacak
6. Bu bezeleri tek tek merdaneyle bol nişastayla pasta tabağı boyutunda açalım. Aralarına bol nişasta dökerek 13 bezeyi üst üste dizelim
7. Bezeleri 13 erli olarak açarak 4 büyük yufka haline getirelim.
8. Tepsiyi açtığımız yufkanın üzerine koyup tepsi boyutunda keselim.
9. Tepsinin dibine serelim. Üzerine kenarlarından çıkan bölümleri koyalım.
10. Diğer 13 lü bezeyi de tepsiden büyük halde açalım keselim tepsiye koyalım. Kenarlarından çıkan parçaları da koyup üzerine ceviz serpelim ( ceviz sadece orta katta olacak)
11. Üzerine kalan diğer iki tane 13erli bezeyi de açıp tepsiye döşeyelim. (Bu şekilde 4 kat baklavamız olmuş olacak)
12. İstediğiniz şekilde keselim.
13. Margarini eritelim sıcak sıcak tatlının üzerine dökelim.
14. Önceden ısıtılmış fırında önce 180 derecede 10-15 dk pişirip daha sonra ısıyı 150-160 a düşürüp ağır ağır 1-1, 5 saat kadar pişirelim. ( ağır ağır pişirilecek ki tatlımızın katları iyice pişsin katları ayrılsın)
15. Fırından çıkan tatlı iyice soğutulur
16. Şerbet çok ılık halde olacak ve tatlıyla birleştirilecek tatlının üzerini kapatmadan açık şekilde (kıyır olması için) şerbetini çekmesini sağlayalım.Ve tatlı dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz🤗
Paşa Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Demlenmiş çay
Kaynar su
Şeker

Yapılışı:
1. Normal herkesin bildiği gibi çay demlenir. Önce çay bardağının yarısına kadar kaynar su eklenir, Üzerine 5-6 çay kaşığı şeker eklenir ve karıştırılır. Demlenmiş çayımızı çay kaşığı ile azar azar ekliyoruz. PAŞA ÇAYINIZ hazır. AFİYET OLSUN.
2. Paşa Çayı 05.03.2016 14:09 tarihinde güncellendi.
Kaldırak Otu Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kaldırak otu (ispit de deniyor)
3 yumurta
1 büyük soğan
tuz
karabiber
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kaldırak otu ayıklanıp güzelce temizlenir. Kök bitkisi olduğu için temizlerken dikkat edin ve iyice temizlendiğinden emin olun. Sonra eşit uzunluklarda doğranıp kaynayan bol tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğanlar piyazlık doğranıp bir miktar sıvı yağda güzelce kavrulur. Haşlanmış ve suyu sıkılmış kaldırak otları da tencere ilave edilip beraber kavurmaya devam edilir. Yumurtalar bir kasede kırılıp tuzu ayarlanır ve güzelce çırpılır, tencereye otların üzerine ilave edilir. Yumurta pişene kadar karıştırılır, karabiber ve tuzu ayarlanıp altı kapatılır. Afiyet olsun…
2. Kaldırak Otu Kavurması 08.03.2013 11:45 tarihinde güncellendi.
Pratik Fırın Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük patates
3 adet kapya birer
3 adet yeşil biber
1 adet büyük soğan
1 baş sarımsak
4 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Baharat
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Biberler içleri çıkartılarak uzun uzun bölünüp ikiye veya üçe bölünür. Soğan ve sarımsak isteğe göre dilimlenir. Patatesler kızartmalık veya küp şekilde doğranır ben kızartmalık olarak dilimledim. Doğranan malzemeler fırın tepsisine alınır. Üzerine domates sosu eklenir (kışın domateslerin tadı olmadığı için yazdan hazırlanmış olan domates sosu kullandım). Baharatlar, tuz ve yağ eklenir. Salçalar bir kaseye alınıp suda karıştırılarak eritilerek tepsideki malzemelerin üzerine dökülür aynı kase ile bir kase daha su eklenir. Hazırlanan malzemeler karıştırılıp 180 derecede pişirilir. İçindeki malzemeler tamamen size kalmış tavuk köfte et sucuk ile de zenginleştirebilirsiniz. Ben evde olan malzemeleri kullandım. Hem nefis hemde kurtarıcı bir akşam yemeği :) şimdiden afiyet olsun.
2. Pratik Fırın Tava 06.01.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Portakal Sulu Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 adet portakal
4-5 adet ayva (ekmek ayvası)
Şeker (tadını siz ayarlamalısınız çünkü fazla şekerli olmayacak)

Yapılışı:
Portakal Sulu Ayva Tatlısı 11.02.2013 22:46 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Hindi Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet hindi ızgara tava (kemiği alınmış kalça)
1 litre + 1 bardak su
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 limon
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hindi eti düdüklü tencereye alınır. Üzerine 1 lt su eklenir, kaynamaya başlayınca kapağı kapatılıp altı kısılır ve 35-40 dakika pişirilir. (isterseniz suyun içine defne yaprağı atabilirsiniz)
2. Et piştikten sonra suyu çorba tenceresine süzülür, kenarda bekleyen 1 bardak su da tencereye ilave edilir. Altı açılır
3. Et ayrı bir yerde didiklenir ve tencereye eklenir.
4. Diğer tarafta terbiyesi için, limon suyu, rendelenmiş sarımsaklar, yumurta, un ve yoğurt çırpılır.
5. Kaynamaya başlayan çorbadan terbiyenin üzerine 2 kepçe eklenerek, terbiye ılıtılır.
6. Ilınan terbiye çorbaya eklenir. (Bu esnada çorba sürekli karıştırılmalı yoksa yoğurt ve yumurta bulunan terbiyemiz kesilir)
7. Bir 3-4 dakika tekrar kaynayana kadar karıştırılır ve altı kıslır.
8. Diğer tarafta bir sos tenceresine tereyağ ve sıvı yağ alınır, eritilir. Üzerine pul biber ve kuru nane eklenip, hemen altı kapatılır. çorbanın üzerine gezdirilerek dökülür.
Çilekli Nefis Waffle Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket hazır waffle (veya kendi yaptığınız waffle) (dörtgen)
1 paket çilek
1 paket sıvı krema
Yarım paket mascarpone (yoksa 1 paket labne)
3 yemek kaşığı toz şeker
2 paket kırmızı pasta jölesi

Yapılışı:
1. Sıvı krema, mascarpone ve toz şeker ile çırpılır ve bir 5 dk buzdolabında beklemeye alınır.
2. Waffle’lar yan yana tepsiye dizilir.
3. Çilekler yıkanır ve ince ince kesilir.
4. Pasta jölesi bir küçük tencerede üstünde yazıldığı gibi yapılır ve biraz soğumaya bırakılır.
5. Waffle’ların üzerine krema sürülür ve çilekler yan yana dizilir.
6. Üzerine pasta jölesi dökülür ve iyice soğumaya bırakılır. Sonra servis edilir.
Mini Rulo Pastacıklar Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
İsteğe göre limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya hazırlanır. Yumurtanın beyazı 1 fiske tuz ile çırpılır.
2. Üzerine yumurta sarısı ve toz şeker eklenip tekrar çırpılır.
3. Diğer malzemelerde eklenip karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsi tekrar hafifçe yağlanır.
4. İçerisine pandispanya karışımı dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. (Yaklaşık 10 dakika).
6. Pandispanya pişerken kreması hazırlanır. Margarin ve hindistan cevizi dışındaki malzemeler küçük bir tencereye alınıp kaynayana kadar pişirilir. (Krema biraz katı olmalı).
7. Kaynadıktan sonra altı kapatılır, margarin ve hindistan cevizi eklenip karıştırılır, soğumaya bırakılır.
8. Pişen pandispanya sıcağı ile rulo şeklinde sarılıp tekrar eski haline getirilir.
9. Altındaki yağlı kağıt çıkarılır. Kenarları düz olacak şekilde kesilip fazlalıkları alınır.
10. Üzerine krema sürülür ve muzlar dizilir. Rulo şeklinde kapatılır.
11. 1 poşet krem şanti (tekli) yeteri kadar süt ile hazırlanır. Rulo pastanın üzerine sürülür.
12. Pasta dilimler şeklinde kesilir. (ben 5 dilim yaptım siz dilimleri küçülterek fazlalaştırabilirsiniz. )
13. Yarısının üzerini kakao karışımlı hindistan cevizi ile diğer yarısını da hindistan cevizi ile süsleyip dilediğinizce servis edebilirsiniz. Buzdolabında en az 3, 4 saat bekleyen pastamız servise hazır. Afiyet olsun:)
Kesilen Sütten Kesik
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo açık süt (benim o kadar vardı)
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Yoğurdumu evde kendim mayalıyorum arkadaşlar ;) sütü kaynatmak için tencerenin içerisine koydum. Orta ateşe verdim, bir süre sonra baktım kesikler oluşmaya başlamış ilk kez yaşadım bu durumu ve son zamanlarda kesik yapacağım diyordum. Sanki süt sesimi duymuş gibi; ) Tamamen kesilsin diye yarım. Limon suyu damlattım. Ve 5- 10 dk daha kaynatın kesikler arttı ve yeşil. Su çıktı ortaya.Ardından ocağın altını kapattım ve süzgeçte süzdüm. Su altta kesik üstte kaldı. Kesenin ağzını bağladım. Bir kabın üzerine koydum ve ağırlık olsun diye su dolu tencere koydum. Ve suları da cam kavanozlara koydum. Bunlar çok kıymetliymiş. Adı artık peynir altı suyu;). Ve kese yaklaşık 9 saat ağırlığın altında kalıp haline geldi. Tatlı olsun diye tuz eklemedim. Dileyen ekleyebilir. Ve tadı da lora benzer gibi biz ege de çökelek deriz.Bu şekilde değerlendirdim.Yanlışı varsa düzeltin bu suyu poğaçamda kullanacağım ve ekmeklerde de kullanıyormuş.Dün geceden beri araştırıyorum. Çoğu tarife bunu taze peynir olarak adlandırmış Meğerse sadece kesikmiş. Ve bu su ile tekrar kaynatıp yoğurt ile lor yapılıyormuş. Onuda bir başka sefere deneyeceğim.Denemek isteyene afiyet olsun yanlışım varsa düzeltin afiyet olsun.;)
2. Kesilen Sütten Kesik 13.01.2016 13:53 tarihinde güncellendi.
Zeytinli Puf Poğaça Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta + 1 yumurta beyazı
1,5 su bardağı ılık süt
200 ml maden suyu
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket instant kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle, mayayı 1 çay kaşığı şeker ve biraz suyla aktifleştirelim.
2. Sonra yumurta, yağ, şeker ve tuzu çırpalım.
3. Ardından ılıktan biraz sıcak sütü, oda sıcaklığındaki maden suyunu ve mayayı ekleyip karıştıralım.
4. Unu ekleyerek, güzel yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.
5. Hamurun üzerine streç serelim ve kabın kapağını kapatalım, iki tane sofra beziyle güzelce saralım. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan iki ceviz büyüklüğünde hamur parçası alıp, açalım.
7. İçerisine ayıklanmış siyah zeytinleri koyup, yuvarlak şekilde yapıp, tepsiye dizelim.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş ya da istediğinizi serpelim.
9. 10-15 dk da tepside mayalandıktan sonra, 190 derece fırında kıpkırmızı olana kadar pişirelim.
6 Kaşık Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşıgi irmik
2 kabartmatozu
2 vanilya

Yapılışı:
1. Derin kapta önce yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz.
2. Daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyip 2 dk daha çırpıyoruz.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip 2-3 dk daha çırpıyoruz.
4. Yağladiığımız büyük boy dikdörtgen borcamımıza döküyoruz. 160°de pişiriyoruz.
5. Derin bir kapta süt ile şekeri iyice çırpıyoruz.
6. Kekimiz fırından çıkınca 5 dk sonra şerbetimizi dökebiliriz.NOT: Kaşık olcüleri tepeleme olsun. 🥄Normalde kekinizi hangi derece pişiriyorsaniz o sekil pişirin. farklılıkk olabiliyor.Sütlü şerbetiniz oda sıcaklığında olsun. soğuk olursa cam çatlayabilir. 🥛Az yapmak istiyorsanız ölçüleri yarım yapıp küçük kare borcama uygulayabilirsiniz.Çok hafif ve lezzetli bir tatlı tavsiye ederimAfiyet Olsun😊
Portakallı Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta (birinin akı üstüne)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yumurta ve şekeri bir kaba koyup yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra portakal kabuğu rendelerini ve unu ilave ediyoruz. Bu arada una kabartma tozunu, vanilyayı ve üzümleri ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince küçük parçalar alıp elimizle yuvarlıyor önce yumurta akına sonra da fındık ya da Hindistan cevizine batırıp tepsiye diziyoruz.150 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz…afiyet bal şeker olsun, mis gibi kokuyor:):)(Yaklaşık olarak 35 adet kurabiye çıkıyor)
2. Portakallı Üzümlü Kurabiye 04.01.2022 11:31 tarihinde güncellendi.
Mutfakta Ne Varsa Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
10 çorba kaşığı şeker
10 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı
1 vanilya

Yapılışı:
1. Tereyaği eritilir incir ve üzüm hafif sote edilir.
2. Su katıp bir taşım kaynadıktan sonra fındık ve ceviz katıp 2 dk onlarda sote edildi mi altı kapatılır ananas ve üzüm de eklenip küçük bir tepsiye dökülür.
3. Tencereye irmik, şeker ve sütü koyup altını yakın. Sürekli karıştırın, kaynamaya yakın tereyağı ve vanilya ekleyip kaynadıktan sonra tepsideki harcın üstüne döküp dolaba koyun.
4. Bir gece dinlendikten sonra tepsiyi ters çevirip badem file ve soslarla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Erikli Meyve Suyu (Misafirlerim Çok Beğeniyor)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Kilo erik
1. 5 Su bardağı toz şeker
3 Litre su
10 Adet karanfil
1 Adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. İlk önce yıkadığımız erikleri ve karanfili tencereye alıyoruz şekeri üzerine döküyoruz.
2. 1 gece bir kenarda bekletiyoruz.
3. Beklettiğimiz eriklerin içine su ilave edip hızlı ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynamaya çıkınca orta ateşe alıyoruz 10dk. kaynatıyoruz ateşi kapatıyoruz .
5. Üzerine çubuk tarçın içine ilave ediyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıyoruz.
7. Soğuduktan sonra tencere ile buzdolabına koyuyoruz 1 gece bekleyecek. Meyve suyunuz hazırAfiyetler olsun😘😘
Milföy Hamurdan Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet Hazır milföy hamuru
Tereyağ
Peynir
Üzeri için
yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Hazır milföy hamurunu ben dikdörtgen kulandım 2 parçaya bölüp fırça ile böreğin hamurunu eritilmiş tereyağ sürün.
2. İsteğe göre peyniri lor isosis vb koyup üçgen ve sarıp yapabilirsiniz.
3. Fırın tepesine yağlı kağıt serip tepsiye dizin .
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz ve istediğiniz şekilde sunup afiyetle yiyorsunuz.
Armut Tatlısı (Doğal Aromalı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane orta sertlikte armut
2 tane kivi
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 kabuk tarçın
3-4 tane Karanfil
Çeyrek Limon (Ovmak İçin)

Yapılışı:
1. Öncelikle sapları kalacak şekilde armutlar soyulur alt kısmından çok az düz durması için kesilir limon dilimi ile ovulur üzerine limon sıkılır.
2. Kiviler soyulup rendelenir ve süzgeçten geçirilir suyu çıkartılır.
3. Armutlar su altına tutulur fazka limonu alınır ve tencereye ilk etapta yan yatık şekilde konulur.
4. Üzerine kivi suyu, şeker ve 2 bardak su ilave edilir.
5. Karanfil ve Kabuk Tarçın da konulup ocağa alınır.
6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe getirilir.
7. En ufak gözde en kısık ateşte pişmeye bırakılır.
8. İlk 20 dakika içinde armutlar yumuşamadan 5 dakikada bir denk pişsin diye içinde döndürülür.
9. 20 dakikadan sonra bidaha kendi halinde pişmeye bırakılır.15 dk sonra koyulaşmaya başlayınca yavaşça diğer tarafı döndürülebilir heryeri denk şekilde kıvamında olsun, şerbetini alsın diye.
10. Ben 40 ıncı dakikada armutları dikkatlice dik hale getirdim yanları düz şekilde kalsın yapışmasın diye görüntü açısından da daha güzel dursun diye ☺☺
11. Toplamda 1 saat içinde armutlarımız pişmiş oluyor.
12. 45. Dakikadan sonra kontrol altında tutup devamlı bakmak gerekiyor.
13. Armutlarımız pişip şerbeti az kalıp koyulaşınca altını kapatıp dikkatlice servis tabağına alınır.
14. Şerbetinden kaşıkla alınır üzerine gezdirilir.
15. Meyve tatlımız servise hazır.
16. Meyve tatlıları daha mayhoş lezzette olduğu için sade yemekten ziyade yanında dondurma veya Kaymakla çok daha güzel oluyor.Ben hemen yemeyeceğimiz için yanına dondurma koymadım ama siz dondurma veya Kaymakla servis yapıp yeyin derim ama tek başına sade de gayet hafif ve lezzetli.Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden kolay gelsin diyorumAğzınızın Tadı Daim OlsunKolay Gelsin🍐 SEVGİLER 🍐
Karamel Soslu Kup
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı un
Yarım paket  krema (100ml. )
Tabanı için
yarım paket kakaolu petibör bisküvi
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Muhallebi için, tereyağını eritip unu kavuruyoruz.
2. Üzerine şekeri ilave ediyoruz.
3. Daha sonra sütü ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
4. Ilık hale gelince yarım paket kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Bisküvileri rondoda un haline getirdikten sonra erimiş tereyağı ve cevizi de ekleyip, karışımı kuplara paylaştırıyoruz.
6. Sıkıştırıp düzelttikten sonra üzerine yavaşca biraz muhallebiyi döküyoruz, tekrar birer kaşık bisküvi ve muhallebi ekliyoruz.
7. Karamel sos için şekeri çelik bir tavaya alıp erittikten sonra kremayı ekliyoruz.
8. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısık ateşte tutuyoruz.
9. Ocağı kapatıp tereyağı ve çikolatayı katıp eriyince muhallebinin üzerine paylaştırıyoruz.
Meşhur Adana Lokması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 lt su
10 kaşık nişasta
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar.İlk önce çukur bir tencereye 2 lt suyumuzu ve 3 bardak toz şekerimizi koyup hafif kaynamaya yakın soğuk bir bardak suyun içerinde nişastamızı eritiyoruz. Akabinde suyumuzun içerine eritilen nişastayı da ekleyip, son olarak gıda boyasını ekleyip, katılaşıncaya dek çırpacakla karıştırıyoruz.Kıvamında emin olduktan sonra ocağın altını kapatıp tepsimize döküyoruz. Dilerseniz sade veya üzerine antep fıstığı vs süsleyerek de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun:)
2. Meşhur Adana Lokması 29.10.2016 17:53 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Mısır Gevrekli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Öncelikle margarin ,  sıvı yağ , yumurta , pudra şekerini karıştırın.
2. Sonra mısır nişastası 2 paket tam yetiyor çünkü bir paketinden 2 su bardağı çıkıyor , sonra unu ilave edin yavaş yavaş.
3. Cevizden küçük parçalar kopararak siniye dizin.
4. 170 derecede ki  fırına koyup pişirin.
5. Sonra çikolatayı erit soğutun.
6. Mısır gevreklerini kırıp ayrı bir tabakta fırından çıkarttığımız kurabiyeler ılıyınca çikolatalı sosa batırın arkalı önlü sonra mısır gevreğine batırın 10 dakika bekletin.
7. 1 saat dinlendirin.
Fit Poğaça - Diyet Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
2, 5 – 3 su bardağı tam buğday unu yada çavdar unu
1 havuç rendesi
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yumurta (birisinin sarisi üzerine)
2 çay kaşığı yada (damak zevkinize göre ) tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Diyette en çok özlenilenler de hamur işi degil midir?Lezzeti bol yağlı bir poğaçaya benzemese de belki yine de yapıp buzlukta saklayıp canınız çektikçe 1-2 tane yemek istersiniz ısıtın.Tanesinde yaklaşık 50 kalori vardır. Normal bir poğaçada ise 300 – 400.
2. Geniş bir kaba un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. En son unu da ekleyin ve yoğurun.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince hamurdan cevizden az büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın, daha sonra elinizle bastırarak açın. Arasına peynirden koyun ve tekrar resimdeki gibi kapatın. Yumurtanın sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
4. Üzerine dilediğinizi serpiştirin (ben çörek otu, susam ve chia tohumu kullandım).
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
6. Buzlukta saklayabilirsiniz 9 adet çıkıyor.
7. Fit Poğaça – Diyet Poğaça 08.07.2025 11:11 tarihinde güncellendi.
Bol Yeşillikli Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase kuru fasulye
1 tutam dere otu
4 sap yeşil soğan
1 kaç yaprakta roka
Tuz
Sıvı yağ yada zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi haşladıktan sonra süzelim soğumaya bırakalım.
2. Yeşillikleri doğrayıp bir kaba alalım.
3. Soğuyan fasulyeyi de ekleyelim nar ekşisi tuz limon bütün malzemeleri iyice karıştıralım. servise hazır AFİYET OLSUN.