Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Pastanelere Taş Çıkaran Ekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı su
100 gram teremyağ
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye 100 gram teremyağdan koyun ve eritin.
2. Ardından suyu ilave ederek orta ateşte kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra ununu azar azar dökerek ilave edin.
4. Daha sonra hamur kıvamına gelene kadar karıştırın, altını kapatın, ve soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra 4 adet yumurtayı elinizle yedirerek teker teker kırın ve yoğurun, çok cıvık bir kıvam oluyor.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru krema torbasına doldurun ve aralık bırakarak, uzun şeritler yapın.
7. 180°clik fırında yaklaşık 25-30 dk kadar pişirin.
8. Üzeri kızarıp piştikten sonra 10 dk kadar fırında beklesin (şayet fırını hemen açıp çıkarırsanız ekler hamurunuz sönebilir)
9. O fırında dursun siz kremasını hazırlayın; tencereye gerekli malzemeleri koyun ve pişirin.
10. Kıvamlı bir krema olmasına dikkat edin, kremamızı da pişirdikten sonra soğumaya bırakın, ardından mikserle çırpın daha pürüzsüz bir kıvam oluyor çünkü,.
11. Sonra ekleri fırından çıkarıp soğuttuktan sonra bıçak yardımıyla istediğiniz yerinden bir miktar kesin.
12. Krema torbasıyla veya tatlı kaşığı ile kremanızdan alıp içlerini doldurun ve borcama dizin.
13. Aynı işlemi bitene kadar yapın.
14. Üzerine önceden benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp beyaz çikolata ile şeritler yapıp, antep fıstığı ile süsleyin servise hazır hale getirin .
15. 1 saat dolapta bekletin. 🍴Afiyet olsun. 😘🙋🏻‍♀️💖
Ev Yapımı Vişne Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yarım kilo Vişne
1 su bardağı Şeker

Yapılışı:
1. 1 litre suyu tencereye koyalım.
2. Suyumuz kaynadıktan sonra vişneleri koyalım.
3. 1 su bardağı şeker ekleyelim.
4. Kaynadıktan sonra cam kavanozlara koyabilirsiniz.
Patetesli Kaşarlı Patlıcanlı Armut Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet küçük boy patlıcan

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayalım dış kabuklarını soyalım sap kısmı kalsın tuzlu suda 5 dk bekletelim yıkayıp kurulayalım.
2. Sonra orta ateşte kızgın yağda kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
3. Köfte malzemelerini iyice yoğuralım.
4. Sonra patetesleri kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
5. Kaşarı dilim kaşarı parmak şekilde keselim.
6. Köfte harcından yumurtadan az büyük koparalım yuvarlayalım. Düz bir tabağa koyup yayalım.
7. Elimizle bastıralım patlıcanı üzerine koyalım. Ortasını bıçakla çizelim. Patatesi kaşarı koyalım.
8. Köfteyi toplayarak kapatalım armut şekli verelim. Kızgın yağda kısık ateşte armut köfteleri çok az kızartalım.
9. Fırın tepsisine alalım. Diğer garnitürü içinde kapya biberi ve köy biberin orta kısmını keselim.
10. Çekirdeği çıkartalım. Yıkayıp kuruladıktan sonra çok hafif kızartalım.
11. Sonra diğer içine konacakları hepsini bir tavada az yağda kavuralım.
12. Kızarttığımız biberlerin içine bu içi dolduralım patates ve kaşar peyniri de koyalım.
13. Fırın tepsisine dizelim suyu için malzemeleri iyice karıştırın.
14. Tepsiye dökelim tereyağı parça parça koyalım.
15. Sıvı yağı da gezdirerek dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35dk pişirelim afiyet olsun
Açma (Tam Tarif Tadına Doyamayacaksınız)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek ayıralım)
2 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (1 yemek kaşığı toz maya)
6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Hamurumuzun tel tel olabilmesi için aralarına yumuşamış tereyağı yada margarin

Yapılışı:
1. İlk olarak hamur kabına 1 su bardağı ılık suyu ekleyelim.
2. Hemen ardından 1 paket instant toz mayayı ekleyip çırpma teli yardımıyla maya eriyene kadar karıştırdıktan hemen sonra bir bardak ılık sütü ekleyelim.
3. Bir iki dakika daha karıştırıp sıvı yağ ve yumurtalarımızın birinin tamamını diğerinin sarısını ayırıp ekleyelim.
4. 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuzumuzu ekledikten sonra yavaş yavaş unumuzu kontrollü şekilde ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Sonra hamurumuzun ağzını streçle hava almayacak şekilde kapatıp yarım saat hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.
6. Daha sonra elimizi sıvı yağ ile hafif yağladıktan sonra hamurumuzdan aldığımız bezeleri açıp içine bir çay kaşığı kadar tereyağımızı ekleyip hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Daha sonra iki ucunu birleştirip üzerine hazırladığımız sosu sürüp birkaç tane çörek otu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Not : Kesinlikle malzemeleriniz ılık olsun.Fanlı Fansız her iki şekilde de pişirebilirsiniz.Pişirme öncesi yarım saatte tepside bekletmeye (tepsi mayası ) dikkat edelim.
Mis Sandviç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı  yoğurt
1 su bardağı ılık süt (ılık )
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından azıcık fazla tuz
5 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Misafirlerime yaptığım ve çok beğenerek yediğimiz az yağlı yumuşacık bir lezzet.
2. Bir kabın içine yoğurdu koyuyoruz. Sıvı yağı ekliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz ve tuz ve şekeri ekleyip parmak uçlarımızla iyice karıştırıyoruz bunları. üstüne ocakta ılıttığımız sütü boşaltıyoruz. Tekrar hepsini parmak uçlarımızla iyice karıştırıyoruz. Sıvının içindeki tuz ve şekeri eritiyoruz. üstüne 1 – 2 sb un koyup, unun üstüne mayayı boşaltıyoruz. Hepsini karıştırıyoruz. Tekrar un ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. (azıcık da yapışabilir )
3. Hazırladığımız hamurun üstünü temiz bir örtüyle kapatıp en az 40 dk en fazla 1 saat ve üzeri dinlendiriyoruz. Dinlenip mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye diziyoruz. Ben bunu yuvarlarken elime yapışıyordu. Bunun için evdeki teremyağdan alıp azıcık elime yağ sürüp öyle yuvarladım sandviçleri. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirmeden bekletip mayalandırıyoruz. Tepsiyi fırından çıkarıp üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Fırını tekrar 180 dereceye getirip sandviç poğaçalarını 30 dk kadar üstü kızarana kadar pişiriyoruz. çok fazla kızartmayalım ki kurumasın. Fırından çıkan sandviç ekmeklerimizin üstünü temiz bir örtüyle iyice kapatıyoruz. Daha da yumuşayacaktır. Domates, salatalık, ince dilimlenmiş kaşar dilimlerini hazırlayıp üstlerine azıcık tuz serpiyoruz. Kenara alıyoruz. Soğuyan sandviç ekmeklerinin kenarından çok koparmadan kesiyoruz. Sonra da bunları içine güzelce yerleştiriyoruz. Doyurucu bereketli bir lezzet. Sonra da Afiyetle yiyoruz arkadaşlar 😉
4. Mis Sandviç Poğaça 20.04.2018 12:08 tarihinde güncellendi.
Nefis Mayasız Kahvaltılık Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 buçuk şu bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
yarım Paket kabartma tozu
yarım margarin
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Margarin ve sıvı yağ dışındaki bütün malzemeler den kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. 5 eşit parçaya ayrılır. Oklava yardımıyla açılıp içerisine margarin den küçük parçalar kopartılıp sürülür.
3. Hamur rulo şeklinde kapatılıp yuvarlanır.
4. Yuvarlanan yağlanmış hamurlar tekrar oklava yardımı ile açılır.
5. Kızgın tavada üzerlerine sıvı yağ sürülerek kızartılır.Afiyet olsun. ☺
Tavada Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, tuz, şeker, kabartma tozu ve un bir kaba alınır.
2. Elimizle karıştırarak yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Teflon tavanın tabanına yağlı kağıt serilir.
4. Hamur üzerine konarak düzeltilir.
5. Hamurun üzerine domates sosu sürülür.
6. Rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
7. Doğradığımız sucuk, biber ve kırmızı kapya biberleri yerleştirin.
8. Tava boyutunda bir tane daha yağlı kağıdı  üzerine serin.
9. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 15 dk pizzanın altı kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.
Leziz Pide Sandwich
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda/büyüklükte
Üçgen şeklinde kesilmiş pide (İsterseniz kızartılmış)
Kaşar peyniri
Hindi füme veya salam (Tavuk vs. de olur)
Marul veya iceberg salatası
Remoulade sos (Yoksa baharatlı/çeşnili mayonez, tereyağ, margarin de kullanabilirsiniz)
Pul biberi
İsteğe göre salatalık, domates, yumurta vs. (ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Üçgen şeklinde kesilmiş pideyi iki parçaya bölmeden ortadan kesin ve iki tarafına remoulade sos sürün ve pul biber serpin.
2. Peynir dilimi, iceberg salatası ve hindi fümeyi yerleştirin ve birleştirin. Harika ve doyurucu bir pide sandwich oluyor. İsteğe göre küçük dilimler şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! :)
Gaziantep Mutfağından Nohut Dürümü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Daha önceden kaynatılmış bir yemeklik nohut
Pul biber
Zeytinyağı
Piyazı için
Halka doğranmış soğan
İnce doğranmış maydanoz
Limon
Patates kızartması
İnce dilimlenmiş domates
Ev ekmeği

Yapılışı:
1. Bir Antepli olarak en sevdiğim yemeklerden biri . Fakat her zaman Antep e gitme şansım olmuyor o nedenle ben de güzel bir şekilde temiz temiz evimizde yapabilir miyiz diye düşündük . Ve çok ta güzel oldu .
2. Orta boy tavamıza zeytinyağı ekleyelim .İçine 2 yemek kaşığı acı pul biber ekleyip pul biberin hafif kızarmasını kadar bekleyelim .Sonra nohutlarımızı tavaya ekleyip kaşıkla nohutlarımızı az biraz ezelim. Çok ezmeyelim .Ama nohut taneleri de görünmesin. İyice yağını çekene kadar pişirelim yaklaşık 10 dakikadır. Daha sonra altını kapatalım. Daha önceden yapmış olduğunuz ev ekmeğinin arasına malzemelerini koyun. Ve afiyet olsun. Yanına da ayran iyi gidiyor. 😊
3. Gaziantep Mutfağından Nohut Dürümü 16.06.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Yoğurt Çorbası ( +7 Aylık )
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı yulaf unu ( tepeleme )
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 tutam nane

Yapılışı:
1. Su ve pirinç küçük bir tencerede pişmeye bırakılır.
2. Yoğurt, yumurtanın sarısı ve yulaf unu bi kase içerisinde iyice karıştırılır.
3. Üzerine bir kaç kaşık pişen pirinçin suyundan eklenip karıştırılır ve tencereye eklenir.
4. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
5. Kaynayan çorbaya zeytinyağı ve nane eklenerek 2-3 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
6. Ilıdıktan sonra bebişlere yedirebilirsiniz.Afiyet olsun.
Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Çilekli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
40 tane kakaolu petibör bisküvi
1 orta boy kahve fincanı kahve
1 tatlı kaşığı tereyağ
14 – 16 çilek
3 su bardağı sıcak su
100 gram çilekli bitkisel jöle tozu

Yapılışı:
1. Bisküvileri robotta çekiyoruz.
2. Sıcak kahvenin içine tereyağını atıp eritiyoruz.
3. Tereyağlı kahveyi çektiğimiz bisküvilerin içine yavaş yavaş döküp elimizle yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz pasta tabanı ne cıvık ne de sert olacak.
5. Ona göre kahveyi arttırıp azaltalım.
6. Sonra kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kalıba kaşıkla yerleştirelim bastıralım.
7. Benim kalıbım 26 cm ama daha küçük kalıplarda daha güzel olur.
8. Çileklerimizi ince ince doğrayalım.
9. Bir kaba jöle tozunu dökelim.
10. 3 su bardağı sıcak suyu döküp karıştıralım.
11. İlk sıcağı geçince içine çilekleri atalım.
12. Jöleyi bisküvili tabanın üstüne boşaltalım.
13. Buzdolabına kaldırıp 2 ile 4 saat bekletelim. Afiyet olsun.
Her Aşamada Kabaran Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yumurta akı ( sarısı üzerine )
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ ( veya 200 gr. margarin eritebilirsiniz )
1 paket instant maya
Hamur kıvam alıncaya kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce süt ve suyu ılıtalım.
2. Daha sonra yoğuracağımız kaba şekeri, mayayı ve ılıyan su ve sütü katıp, 15 dakika bekletelim.
3. Sonra sıvı yağı ekleyelim, tuzu katalım  ve kıvam alıncaya kadar  ele yakışmayacak olana kadar un ekleyelim.
4. Daha sonra hamurumuzu ağzı kapalı şekilde yaklaşık 2 saat kadar bekletelim.
5. Daha sonra istediğimiz şekilde poğaçalarımıza şekil verelim.
6. İç harcı olarak istediğinizi kullanabilirsiniz ben peynir kullandım.
7. 1 tepsiyi yaptığınız zaman, tepsiyi en az yarım saat bir daha dinledirin ve dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam çörekotu atarak 180 derece de pişirelim. Afiyet olsun 👍🤗
Patlıcan Kayığında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane topan patlıcan
1/2 (yarım) kg tavuk göğsü
1 tane orta boy soğan
2 tane biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
Baharat

Yapılışı:
1. Soyduğumuz patlıcanları ikiye kesip içlerini oyalım ve kızartalım. Bu sırada soğanları küp küp doğrayarak yağda kavuralım. Üzerine tavuğu ve biberi ekleyip kavurmaya devam edelim. Domates ve salçayı da ekleyerek pişirelim ve damak tadımıza göre baharatlandıralım. Yaptığımız tavuklu karışımı patlıcan kayıklarının içine dolduralım. Kaşar rendesini ekleyip fırına atalım. Üstü kızarınca servise hazır demektir. Afiyet olsun :)
2. Patlıcan Kayığında Tavuk 13.08.2016 22:15 tarihinde güncellendi.
Bazlama (Yağlı Ekmek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı silme şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 yarım çay bardağı sıvı yağ
2-2, 5 su bardağı un ( Sütü koyduğunuz bardak ölçüsüyle aynı olsun)

Yapılışı:
1. Sütü el yakmayacak kıvamda ısıtıyoruz ve içine kuru maya ve şekeri atıyoruz 5-10 dk mayanın fermantasyona uğramasını bekliyoruz.
2. Derin bir kaba unu alarak ortasını çukur olacak şekilde açıyoruz.
3. Unun üzerine tuzu serpip ortasını çukur yaparak yağı koyuyoruz karıştırmadan, beklemiş olan süt, maya ve şeker karışımınıda ortaya döküp yoğurmaya başlıyoruz.
4. Önceden 50 derece ısıttığım fırına hamurun üstünü sitreç filmle kapatıp koyuyorum böylece daha çabuk mayalanıyor. (30-40) dakika.
5. Mayalanan hamurları yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp biraz daha bekletiyorum. (6 beze çıkıyor)
6. Beklettiğim bezeleri altı üstlü unlayarak merdaneyle ince bir şekilde açıyorum.
7. Yanmaz granit tavayı ısıtıp altlı üstlü döndürerek pişiriyorum.
8. Her pişirdiğim bazlamayı tereyağı ya da katı yağ ile yağlıyorum.
Siron (Mantı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo siron
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
Karabiber, pulbiber
1 diş sarımsak
1 kilo yoğurt
Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Tepsiye sironları dik şeklinde dizdik.
2. Islanacak şekilde ılık su ile ısladım.
3. Yarım saat ıslanıp şişmesini bekledim .
4. Kıymayı sıvı yağ ile iyice kavurdum.
5. Sonra soğanları rendeledim.
6. Pulbiber, karabiber ,sarımsak koydum iyice kavurdum.
7. Kıymalı harç soğumaya bıraktım .
8. 1 kilo yoğurt çırptım tuz koydum sironların üstüne yoğurdu döktüm.
9. Yoğurtlu harcın üstüne kıyma harcını döktüm.
10. Tavada tereyağı pulbiber ile ateşte azıcık kavurdum.
11. Yoğurtlu kıymalı siron üstüne tereyağ li harcı döktüm. Afiyet olsun
Muhteşem Islak Kek (Arda’nın Mutfağı Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar ocakta ısıtın.
2. Bu esnada 4 yumurtayı mikserle çırpmaya başlayın.
3. Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. 3 dakika kadar çırpın.
4. Sütü ve yağı ilave ederek çırpmaya devam edin.
5. Sıvı malzemeler bittikten sonra mikserle çırpma yapmayın.
6. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı birlikte eleyerek ilave edelim ve bu aşamadan sonra sadece dıştan içeri doğru karıştıralım.
7. Tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edelim.
8. Yağladığımız kalıba harcımızı dökelim.
9. 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
10. Pişen keki dilimledikten sonra üzerine hazırladığımız sosu dökelim ve 15 dakika kadar bekleyelim. Afiyet olsun 😋🍰❣️
10 Günde 3 Kg Verdiren Diğetimin Öğle Ve Akşam Yemeği (Doktor Kontrolünde )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Öğlen
5 yemek kaşığı sebze yemeği (yemeğin suyu yenmeyecek)
1 kase yağsız yoğurt veya cacık
1 dilim siyah ekmek

Yapılışı:
1. Herkese Günaydın.Sabah uyandık ilk işimiz ılık suyla güne başlamak olsun daha sonra kahvaltımızı yaptık iki saat sonra meyvemizi de yedik sıra geldi öğle yemeğine Aslında hiç aç hissetmeyeceksiniz ama kesinlikle öğün atlamayın!öğlen sebze varsa sebze, akşam mı sebze var akşam sebze yiyin hani öğlen menüsünü akşam akşam menüsünü de öğlen yiyebilirsiniz.yukarıda yazdığım gibi öğle yemeğini yiyorsunuz ekmek muhakkak lazım ekmek sevmiyorum dersiniz yerine mutlaka 3 yemek kaşığı bulgur pilavı.Günde bir yeşil çay bol bol suHerkese formda günler dilerim.
2. 10 Günde 3 Kg Verdiren Diğetimin Öğle Ve Akşam Yemeği (Doktor Kontrolünde ) 06.04.2016 10:05 tarihinde güncellendi.
Kuzu Etli Kuru Fasulye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kuru fasulye
2 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
400 gr kuşbaşı kuzu eti
Zeytinyağı
1 kaşık tereyağı
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden sıcak suya koyalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayalım ve yağımızı koyduğumuz düdüklü tencerede soğanlarımızı kavuralım.
3. Kuşbaşı etleri ilave ederek hafifçe kavurmaya devam edelim.
4. Salçasını ve baharatlarını da ilave ettikten sonra kuru fasulyeleri ekleyelim.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak 40 dk pişirelim.Afiyet bal şeker olsun.
Kolay Lezzetli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir ve yağlanmış kalıbına dökülür.
3. 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir.
4. Muhallebi için labne hariç bütün malzemeler karıştırılır ve kaynayınca altı kapatılır ve labne peyniri eklenip çırpılır.
5. Kek fırından çıkınca ılık suyla eritilmiş kahveli suyla ıslatılır.
6. Üzerine muhallebi dökülür ve kakao elenerek süslenir. Afiyet olsun. 3 -4 saat dolapda dinlendiriniz.
Mozzarella ve Domatesli Kabak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 adet kabak
2 adet domates
2 top mozzarella peyniri
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
Çok az salçalı su (yaklaşık 60 ml)

Yapılışı:
1. Kabakları çok ince olmayacak şekilde dilimliyoruz. Domatesleri ince dilimliyoruz. Peyniri de dilimliyoruz.
2. Küçük kare borcam kullandım ben siz miktarı artırıp ona uygun bir kap kullanabilirsiniz.
3. Kabak, ardından domates, ardından da peynir sıralamasıyla devam ederek sonuna kadar bu şekilde fırın kabımıza diziyoruz.
4. Üzerine yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip, baharatları ve salçalı suyu ekleyip.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. 5 dakikada şipşak hazırladım ve çok lezzetli oldu.Yanında domates, biber ve soğanlı bulgur pilavı ile tavsiye ediyorum çok yakışıyor 👍Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ☺️
Kabaklı Ve Biberli Fit Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 adet kabak
2 adet doğal yumurta
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Zeytinyağı
1 çay bardağı zar şeklinde kaşar peyniri
Baharatlar
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon ve kişniş

Yapılışı:
1. Kabağı rendenin kalın tarafı ile rendeleyiniz.
2. Biberleri istediğiniz şekilde doğrayınız.
3. Yumurtaları ve baharatları kasede çırpıp kenarda bekletiniz.
4. Tavaya çok az yağ koyunuz.
5. Rendelediğiniz kabağı ve biberleri kısık ateşte çok az soteleyiniz.
6. Malzemeyi kenara çekip zerdeçalı koyup, üzerine karabiber serpip yakmadan bir kaç kez çeviriniz. (Zerdeçalın içindeki etken maddelerinin ortaya çıkması için)
7. Sotelediğiniz malzemeyi yumurta ile karıştırınız.
8. Tekrar tavaya koyup kısık ateşte tekrar pişiriniz.
9. En son kaşar peynirini koyup karıştırınız.
10. Servis tabağına alınız.Not ; Baharatların miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayınız.Not: Kahvaltılıkların tuzu yeterli geliyor. Siz isterseniz kaya tuzu ekleyebilirsiniz.
Sütlü Nuriye (Baklavanın En Hafif Hali Denemeyen Kalmasın)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 paket kavrulmuş kadayıf
1 çorba kasesi ceviz
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, su, şekeri kaynatalım .
2. Normal tatlılara yaptığımız şerbet gibi kaynatıp soğumaya bırakalım. 🎉
3. 1  paket margarini tavaya koyup eritelim içine sıvı yağımızı da koyalım ,sonra tepsimizi biraz yağlayalım ve baklavalık yufkamızın ilk katını koyalım.
4. Paketteki yufkanın yarısını üstüne yarısını altına kullanacağız yani ortaya ceviz ve kadayıf koyacağımız için üst ve alt diyorum alt kısma yerleştirelim üç yufka serip 4. yufkayı yağlaylım.
5. Bu şekilde alt tabanı yaptık şimdi kadayıf ve cevizi eşit bir şekilde dökelim.
6. Üst katı da alt katı yaptığımız gibi yapalım ve baklavamızı dilimleyelim.
7. Sonra yağın hepsini üzerine dökelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.
9. İlk 2 dakika ilk sıcağı geçince soğuk olan şerbeti sıcak tatlıya dökelim.
10. Soğuduktan sonra servise hazır afiyet bal şeker olsun❤😍
Bodrum Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 kg un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza unu ekleyerek unun ortasını havuz şeklinde açarak ortasına yumurtayı kıralım.
2. Daha sonra tuz ve yeteri kadar su ilavesiyle sert kıvamda bir hamur yoğuralım.
3. 10 dakika kadar dinlendirelim.
4. Mantımızın iç harcını hazırlamak için soğanları ince ince kıyarak kıymaya ilave edelim.
5. Üzerine baharatları, tuz ve 1 tutam maydanozu kıyarak ilave edelim.
6. Dinlenen hamurdan açabileceğimiz büyüklükte bezeler yapalım.
7. Un serpilmiş tezgahın üzerinde ince bir şekilde açalım.
8. Küçük kareler şeklinde kestikten sonra karelerin ortasına kıymalı harçtan koyalım.
9. Dört kenarını karşılıklı getirerek bohça şeklinde katlayalım.
10. Hamurlar bitene kadar bu işleme devam edelim.
11. Bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağı ekleyerek kızdıralım.
12. Tüketeceğiniz kadar mantıyı kızgın yağın içinde pembeleştirerek kızartıp bir kabın içine alalım.
13. Mantıları servis tabaklarına yayarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber serpiştirerek servise sunalım.Afiyet olsun 😋
Yumurtalı Pırasalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Soğanı sıvı yağda pırasa ile beraber 10 dk kapağı açık kavuruyoruz(suyunu çekmesi için kapak açık)soğuduktan sonra içine yumurta süt baharatları ekliyoruz. Hamurdan küçük bezeler yapıyoruz. Bezeleri iki eşit parçaya ayırıyoruz arasına tereyağı yada ayçiçek yağı(yada ikisi karıştırılabilir) sürüyoruz 10 dk dinlendiriyoruz. Merdane yardımıyla açıp tepsiye yayıyoruz. Arasına pırasalı malzemeyi döküp kalan hamuru da üstüne kapatıyoruz üzerine yağ sürüp 180 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.
2. Yumurtalı Pırasalı Börek 25.11.2015 19:43 tarihinde güncellendi.