Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Balkabaklı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı balkabağı püresi (1 dilim kabaktan olur)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat ( karbonatı eklerken üzerine 1-2 damla limon suyu sıktım)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle balkabağını az suda haşlayıp robottan geçirin. Ben başka bir tarifte de kullandığım için 2 dilimi birlikte haşladım ,yarı yarıya kullandım. 1 dilim kabak için yarım su bardağı su yeterli oluyor püre için.
2. Yumurta ve şekeri mikserde iyice çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve karbonat hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın en son un, kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip spatulayla karıştırın. Yağlanmış kare borcama dökün ve 180 derecedeki fırına verin. Ben fırını önceden çalıştırmadım 30 -35 dk arası pişirin.
3. Süt, kakao ve şekeri karıştırın. Fırından çıkan kekin üzerine kürdan batırıp karışımı üzerine dökün. Ben kaşıkla döktüm birden hepsini dökmedim. Üzerine hindistan cevizi serpin.
4. Balkabaklı Islak Kek 24.12.2015 14:41 tarihinde güncellendi.
Elimin Lezzeti Üzümlü Kek Tepsi Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk bardak şeker
1 bardak yağ
1 bardak süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ve akları ayrı çırpın şekerin yarısı birine yarısını birine boşaltın. Diğer malzemeleri katıp un ilave edin. Ben iki buçuk bardak kullandım yeterli un kattıktan sonra köpürtülen yumurta aklarını  spatula ile ekleyip katın. Varsa kek kalıbın da veya. Borcam tepsisinde pişirin. 100 derecede fırını ısıtıp keki koyduğunuzda 160 derecede pişirin. Un ölçüsünü siz kendiniz yapın. Bardak farkı olabiliyor.
2. Elimin Lezzeti Üzümlü Kek Tepsi Keki 07.12.2015 13:44 tarihinde güncellendi.
Mezgit Fleto
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase mısır unu
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Fileto şeklinde aldığım balıklara biraz tuz ve karabiber serpiştirdim.
2. Daha sonra mısır ununa bulmayıp altın sarısı renk alana kadar kızarttım.
İlk Defa Yaptım Oldu Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kapta unun ortasını açıp, yumurta kırılır.Bir tutam tuz serpip azar azar su ilave ederek kulak memesi den biraz katı bir hamur yoğurulur. Hamurdan bezeler yaparak çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açılır. Küçük kareler halinde kesilir. Kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş soğan ekleyerek biraz yoğurulur. Bu karışımdan kare kare kesilen hamurun üzerine konulur ve katlanır. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atılır 15-20 dk kadar pişirilir. Pişerken birbirine yapışmaması için tencereye 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ konulabilir. Başka bir tencerede tereyağı eritilir, rendelenmiş domatesler eklenir. 8-10 dk kavrulur. Salça da eklenerek 3-5 dk kavurup altı kapatılır. Pişen mantı servis tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve sos da eklenir. Yanında pul biber ve nane ile servis edilir.
2. İlk Defa Yaptım Oldu Mantısı 07.11.2015 18:28 tarihinde güncellendi.
Kabak İle Kürdan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane kabak
2 tane çarliston biber
15 tane çeri domatesi

Yapılışı:
1. Köfteleri hazırlayalım köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Diğer malzemeleri ilave edelim 5 dk elimizle iyice karıştıralım. Bir saat buzdolabında bekletelim.
3. Kabakları alacalı soyalım ince uzun keselim (fotoğraflar yardımcı olacaktır)
4. Tavada kızartalım.
5. Köfteleri yuvarlak şekil verelim ve hafif kızartalım.
6. Kızarttığımız kabakları çarpı şeklinde üst üste koyalım ve ortasına bir tane kızarmış köfte koyalım.
7. Bohça şeklinde kapatalım ve kürdan batıralım. Açılmasın üzerine biber ve domates koyalım.
8. Fırın tepsimize yada borcama yerleştirelim.
9. Üzerine salçalı sosumuzu yapalım.
10. 200 derece fırında domatesler pişene kadar pişirelim.Afiyet olsun 😋😋😋
Üçgen Mantı (Tadı Unutulmayanlardan)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 dolu tatlı kaşığı tuz
Hamur kıvamına yetecek şekilde ılık su

Yapılışı:
1. İlk olarak üzerine koyacağımız kıyma harcımızı hazırlayıp ocağa kavrulmaya alalım.
2. Sıvıyağ salça Kıyma, çok ince doğranmış soğan, tuz, ve karabiberimizi kavuralım. İsteğe göre nane yada pul biber eklenebilir.
3. Hamur için un, tuz ve yumurta biraz su ile yoğurulur ve sert bir hamur elde edilir. 10 dk dinlendirilen hamurdan bezeler alınır ve çok ince olmayacak şekilde açılır (3 mm kadar).
4. Açılan hamur kare kare kesilir ve içine hazırlanan harçtan bir miktar konup üçgen şeklinde kapatılır. Tuzlu kaynar suda erimeyecek kadar haşlanır ve servis tabağına alınır.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Daha sonra kıyma harcımızı dökelim. Afiyet olsun.
Çay Saatleri İçin Kapya Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 kg kapya biber
2 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı
1/2 (yarım) çorba kaşığı tuz
10 -15 taneacı arnavut biberi

Yapılışı:
1. Kapya biberler yıkanıp kurutulup fırında közlenir çok iyi közlenmesi gerekiyor çünkü iyi közlenirse kabukları kolay soyuluyor.
2. Fırından aldığımız kabuklarını soyduğumuz biberleri bir parmak kalınlığında doğrayalım.
3. Sarımsakları soyup ince ince keselim.
4. Maydanozları ince ince kıyalım.
5. Arnavut biberlerini de ince ince kesip maydanoz ve sarımsaklara ekleyelim geniş bir kapta doğranmış kapya biberleri sarımsakları, maydanozları acı biberleri karıştıralım.
6. Üzerlerine sıvı yağı sirkeyi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Servis yaparken mısır taneleri ile de süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli bir o kadarda besleyici bir salata emin olabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Mayasız Açma Börek (Harika Anne Böreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5-5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ yumuşak
Açmak için nişasta

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan özlü bir hamur elde ediyoruz yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra 8 beze alıyoruz ve tek tek açılabildiği kadar nişasta ile açıyoruz ve D şeklinde katlayıp yağlıyoruz .
3. Peynir serpip rulo yapıyoruz ve kendi etrafında sarıyoruz diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.
4. Yüzüne yağ yumurta karışımını sürüp 180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika tabi ki kontrolü şekilde pişiriyoruz.Harika çıtır çıtır bir börek oluyor denemeye değer derim :)
Gaziantep’in Beyran Çorbası (Şifa Deposu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 büyük parça kemikli et
1 çay bardağı pirinç
3 diş sarımsak
3 dolu yemek kaşığı tereyağ
2 dolu yemek kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kemikli eti düdüklüye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip tuzunu atıp pişmeye bırakalım.
2. Pişen etlerimizi bi kenara alıp didikleyelim.
3. Ayrı bir yerde 1 çay bardağı pirinçi yıkayıp 2. 5 çay bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirelim (su miktarı pirinçe göre değişebilir).
4. Bi geniş tavaya sarımsakları rendeleyip üzerine tereyağı ekleyip kavuralım ve pul biberini ekleyelim. (Acı miktarını kendinize göre ayarlayın biberin renginin çıkması gerekiyor).
5. Pişirdiğimiz pirinçleri üzerine ekleyip karıştıralım.
6. Didiklediğimiz etleri de ekleyip etin suyundan da ekleyip tuz atıp kaynatalım 4-5 dakika kadar. Böylelikle hepsinin lezzeti birbirine geçer. Son olarak limonla birlikte servis edelim.Afiyet 😋 olsun.
Fırında Efsane Kuzu Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kuzu kapama
6-7 tatlı sivri biber
1 kırmızı kapya biber
3 adet patates
1 adet soğan
8 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay kaşığı dağ kekiği
Çay kaşığının ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Bugün ki planlarım içerisinde her ne kadar beşamel soslu hindi de olsa, kasabıma girince işler her zamanki gibi değişti. 😁😁 Elimde nefis kuzu kapamalarla ev yolunda buldum kendimi. 🍋🌟
2. Hemen tarifime geçiyorum. Her zaman dediğim gibi iyi et, doğru baharat uygulamasıyla, çok boğmadan her zaman güzel sonuç veriyor. Bu tarifimde de baharat oranlarına sadık kalmak, etin tadını en iyi şekilde almanızı sağlayacak. 😉💫
3. Soğanlarımızı iri büyük halkalar halinde kesiyoruz. Bu etimizin tepside yatağı olacak. Sarımsaklar bütün halde eklenecek. Patates ve domatesler yarım ay şeklinde olaya dahil olacak. 😏🍅🍅Biberleri ikiye bölmeniz yeterlidir.
4. Fırın tepsimize sırasıyla soğan, etlerimiz, sarımsak patates, biber ve baharatlar ilave edilir. Üzerine hafif yağ gezdirilip, elimizin lezzetiyle hafifçe harmanlamak lazımdır. Fırına aralıklarla diziyoruz. Üzerine domatesleri ilave ediyoruz. 45 dakika alüminyum folyoda 200 derece pişirilmelidir. Daha sonra folyoyu kızartıp, çok kurutmadan üstü kızarana kadar fırında tutulur. Etlerimiz hazır. 🍖🍖
5. Yanına bulgur pilavı yapmayı unutmayın. 🎉🎊🎀
6. Fırında Efsane Kuzu Kapama 25.10.2016 22:40 tarihinde güncellendi.
Kuru Patlıcan Dolması (Bol Acılı Ve Ekşili)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım ip kuru patlıcan
2 su bardağı pirinç
200 gr kadar kıyma
1 adet iri soğan
2 yemek kaşığı salça (Varsa acılı)
2 adet limon veya yarım çay bardağı limonsuyu ve acili tum baharatlar
(Miktarı acı sevme oranınıza göre ayarlayabilirsiniz. biz orta karar yapıyoruz buda 2 çay kaşığı pulbiber ve karabibere denk geliyor. )

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru patlıcanları haşlayalım. (Dilerseniz biber ve kabak kurusuda ekleyebilirsiniz. )
2. Haşlama süresi eğer tırnağınız kolayca patlıcana batıyorsa tamamdır. Süzün ve soğuk sudan geçirin.
3. Şimdi iç harcını yapalım.Soğanı ince doğrayıp kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ve pirinci ekliyoruz. Biraz daha kavurup son olarak baharatlar ve tuz katıyoruz.
5. Yarım su bardağı kaynar su koyup kısık ateşte suyu çekmesini bekliyoruz. 5 dkda çeker. Altını kapatin.Şimdi dolmaları dolduralım.
6. Patlıcanlar ağzına kadar dolu olmayacak yarısını biraz geçecek. Çünkü pirince şişme payı bırakıcaz.
7. Tencereye dizerken de ağızları açılmasın diye ağızların üstüne doğru kapatıyoruz.
8. Patlıcanları bu şekilde doldurma isi bitince bir kapta yaklaşık 3 bardak sıcak suyun içine salça ve baharat atıyoruz.
9. Bunu dolmamızın üzerine döküyoruz. Tuz ve limon suyu da ekliyoruz. Ekşiliği isteğimize göre ayarlayalım.
10. Son olarak zeytinyağ gezdirelim. Üzerine tabak koyup kapağını kapatın. Yaklaşık 30 45 dk pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Pirinçler şişince ocağı kapatabilirsiniz. Afiyet olsun
Aile Boyu Tavuklu Pide
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 paket instant maya
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm. Yoğurma kabına unları döküp karıştırın ortasını açın içine mayayı, sütü, sıvı yağı, tuzu dökün havuzun içine biraz ılık su koyup içindekileri karıştırıp hamuru aldığı kadar ılık suyla kulak memesi kıvamında yoğur. Üzerine nemli bir bez örtüp içimizi hazırlayana kadar dinlendir. Yüksek ateşte tavamıza yağı, küçük doğranmış soğan ve biberleri biraz kavurun salça, baharatlari, tavukları ekleyip 5-10 dk. Kavur. Tezgahınızı ve hamurunuzu unlayın tepsi büyüklüğünde açın kenarlarına kıvrım yapın. İç harcı üzerine yay. Önceden ısıtılmış 200° fırında kontrollü pişirin. Ayranla servis yapın ohhh misss. AFİYET OLSUN.
2. Aile Boyu Tavuklu Pide 15.02.2016 10:03 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Yoğurtlu Pancar Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 orta boy pancar
6 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Çok az zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kullanacağımız pancarlarımızı soyalım ve rendeleyelim. Bu aşamada ellerinizin boya olmaması için eldiven kullanabilirsiniz.
2. Rendelediğimiz pancarları  bir tencereye alalım, üzerine çok hafif zeytinyağı gezdirelim. Ve sadece diriliğini kaybedecek kadar bir kaç dakika pişirelim.
3. Pişen pancarları ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
4. Bir kaba yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzunu ekleyip harmanlayalım. Üzerine pancarları ekleyerek karıştıralım.
5. Hazır olan mezemizi buzdolabında dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun!Hepsi bu kadar 💕😘 bu tariften iki servis tabağı kadar yani bayağı çıkıyor. ☺️
Sebze Çorbası ( Bol Vitaminli )
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet yeşil biber
2 adet sarımsak
Tavuk Bulyon
7 su bardağı su (Bardaktan bardağa fark ettiği için kıvamını siz ayarlayabilirsiniz )
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzelerimizi soyup yıkadıktan sonra tenceremize iri bir şekilde doğruyoruz.
2. Üzerine suyunu ilave edelim, sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Yumuşadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip blenderden geçiriyoruz.
4. Terbiyesi için büyük bir kaseye malzemelerimizi ekleyelim ve iyice karıştıralım.
5. Çorbadan bir kepçe alıp karışımımıza dökelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
6. 10- 20 dk kadar pişirip ocağımızı kapatalım.
7. Üzeri için yağda kavurduğumuz nane ve pulbiberi üzerine dökelim ve çorbamız hazır afiyet olsun 😊
Teremyağlı Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 domates
1 sivri biber
3 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur yuvarlak doğranır ve kızartılır.
2. Soğanlar küp küp doğranır tencerede teremyağ eritilir.
3. Soğan ilave edilir doğranmış domates eklenir.
4. 2 -3 dk kavrulur patlıcanlar eklenir.
5. Uzun uzun doğranan biberler eklenir bi kasede salça sulandırılır tuzu eklenir pişirmeye bırakılır
Kaşarlı Mantarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 yumurta
2 tane büyüğünden kültür mantarı
2, 5 yemek kaşığı kasar
1 yemek kaşığı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Tavayı ocağa alıp sıvı yağı ve tereyağı konup kızdırılır o sırada mantarlar uzun uzun kesilir ,yumurta kaseye kırılır, tuz katılır çırpılır, tavaya yumurta dökülür, güzelce  tavaya yaydırılır, altı piştiğine emin olunca yarısına mantar ve kaşar sırasıyla koyulur, diğer yarısı üstüne kapatılır biraz bastırılır, üsten birine kaynaşsın biraz böyle pişer sunuma hazır ,afiyet olsun.
2. Kaşarlı Mantarlı Omlet 14.04.2016 15:22 tarihinde güncellendi.
Uzun Ekmekler Mis
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 büyük çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı tuz tepeli değil aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın.
2. Sonra unu az az ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur yapın.
3. Sonra 20 dakika mayalandırın.
4. Şekil verip üzerini yumurta çırpıp fırçayla sürün.
5. 220 derece fırında kızarana kadar pişirin Afiyet olsun 🥖🥖😋😊
Bal Kabağı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
Çay kaşığının ucuyla turuncu gıda boyası

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz .Hamur elde ediyoruz .İçli köfte gibi oyup içine Elmalı harç bırakıyoruz .Elimizde yuvarlıyoruz. Yorgan ipi yardımıyla fazla bastırmadan attan üstten ipi geziyoruz(kabarınca şekil ortaya çıkıyor çok bastırırsanız bölünürler) sonra 180 derecelik fırında yirmi dakika pişiriyoruz. İpleri çıkarıp servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Bal Kabağı Kurabiye Tarifi 10.02.2016 11:19 tarihinde güncellendi.
Çörek Otlu Susamlı Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı ( ben teremyağ kullandım.
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yumurta akı( sarısı yüzüne)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sirke ( ben elma kullandım üzümde olur)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında ki margarinimizi akıyoruz.
2. Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Unumuzu kontrollü ekleyerek ele yapılmayan cıvık olmayan sertte olmayan kolay yuvarlanan hamur yoğuruyoruz.
4. Fındıktan az büyük yuvarlaklar yaparak tepsiye diziyoruz.
5. Yumurta sarışına biraz sıvı yağ ekleyip karıştırıp kurabiyelerin üstüne sürüyoruz.Ben bir kısmına az haşhaş serptim.
6. 190 veya 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Tereyağ Yapımı (Yoğurt Kaymağından)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 adet 1 kiloluk yoğurt kaymağı
2 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı soğuk su

Yapılışı:
1. Buzlukta biriktirdiğimiz kaymakları geceden buzdolabına koyarak erimesini sağlıyoruz.
2. Ben 2 adet 1 kiloluk kavanoz kaymak biriktirmiştim.
3. Karıştırma kabına kaymağımızı alıyoruz.
4. Kaynama noktasına yakın sıcaklıkta 2 su b. kadar sıcak suyumuzu ilave edip, karıştırıcı ile karıştırıyoruz.
5. Üzerinde yağ birikmeye başlayacaktır.
6. İyice biriktikten sonra, buzdolabından çıkardığımız 1, 5 su bardağı kadar suyu ilave edip, tekrar çırpıyoruz.
7. Yağın toparlanmasını sağlayacaktır.
8. Yağ toparladıktan sonra çıkan ayranı döküp, soğuk su ile yağımızı su berraklaşana kadar yıkıyoruz. 3 -4 su değişmek yeterli olacaktır.Afiyet olsun. ♨♨
Tavada Yumurtalı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
3 tane soğan
1 tane havuç
1 tane domates
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Küçük bir kase kavrulmuş kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Yumurta ( kişi sayısı kadar )

Yapılışı:
1. Ispanakları seçip önce yıkıyoruz sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp yıkıyoruz leğene su doldurup sirkeli suda 10 dk bekletiyoruz .Bu arada tencereye tereyağ ,sıvı yağ koyup doğradığımız küp küp soğanları kavuruyoruz pembeleşince havuçu rendeleyip onuda bir iki karıştırıp salça ve domateside koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.. Ispanakları sirkeli sudan çıkarıp bir yada iki defa yine sudan geçiriyoruz suyu iyice süzülünce soğanın üstüne koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz ıspanaklar tencerede alçalınca karıştırıp yıkadığımız pirinçi ve kıymayı koyup tuzunu atıyoruz karıştırıp ..Kendiliğinden sulanmasını bekliyoruz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz iyice pişince tavaya boşaltıyoruz ve yumurtalarını kırıp yumurtanın üzerine pul biber ve azcık tuz atıyoruz yumurtalar hafif pişince oldu demektir (yemeği borcama koyup fırındada yapabilirsiniz yumurtalarını kırdıktan sonra benim tavada daha çok hoşuma gitti )
2. Tavada Yumurtalı Ispanak 20.10.2016 15:47 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Domatesli Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 soğan
1 yemek kaşığı karışık salça
3 yemek kaşığı un
1 ev yapımı domates konservesi (Hazırda olur)
6 su bardağı tavuk suyu
1,5 çay bardağı şehriye
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:
1. 1. Yağ tencereye alınır, soğanlar eklenir ve az birsey kavrulur.2. Salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Un eklenir oda kavrulur.3. Konserve domates eklenir ve kaynatılır.4. Tavuk suyu eklenir ve iyice kaynatılır.5. Çorbayı taneli seviyorsanız blenderden geçirmenize yok, ben blenderden geçirdim.6. Ardından şehriyeler ve baharatlar eklenir.7. Şehriyeler pişene kadar pişirilir.
2. Tavuk Suyuna Domatesli Şehriye Çorbası 06.07.2018 00:18 tarihinde güncellendi.
Kıyma Börek Bu Tarif Çok Çıtır Ve Pratik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet yufka
Yağ

Yapılışı:
1. Yufkalar uzun rulo şeklinde tek tek sarılır ve ince ince kıyılır. İki el yardımıyla yufkalar alt üst edilir. Yağlanan tepsiye alınır üzerine de biraz yağ gezdirilir 200 derece atılır arada tepsi çıkarılır iki çatal yardımıyla alt üst edilir tekrar atılır ve kızarıncaya kadar pişirilir. Not: Üzerine bu sıcak günlerde sarımsaklı yoğurt ve özellikle nohut yemeği önerilir. Afiyet olsun.
2. Kıyma Börek Bu Tarif Çok Çıtır Ve Pratik 24.04.2016 19:38 tarihinde güncellendi.
Renkli Arpa Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ yada (Margarin)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
4 su bardağı su
Tuz
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Öncelikle havucu yıkayıp rendeleyelim. Biberleri de yıkayıp tohumlarını ayıklayalım ve iri küp küp doğrayalım
2. Pilav tenceremizi ocağa koyalım tereyağ ve sıvı yağını ısıtıp biberleri hafif kavuralım ardından rendelediğimiz havuçlarıda ekleyip soteleyelim.
3. Ardından şehriyeleri ekleyelim. Onlar da biraz kavrulsunlar. Ardından bulyonumuzu ve tuz ekleyin. Ben yarım tatlı kaşığı koydum, bulyonda tuzlu olduğu için.
4. Ardından 4 su bardağı suyu ekleyelim. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim. Sonra kağıt havluyla demlendirip, et yemeklerinin yanında sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🍴
Lokum Gibi Etli Kuru Fasülye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasülye
500 gram kuşbaşı et
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
4 su bardağı su
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Kuru fasülyemizi bir gece önceden ıslatıyoruz.
2. Öncelikle düdüklü tenceremize sıvı yağ ve tereyağı koyuyoruz, üzerine etlerimizi koyuyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
3. Etler suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız soğanı ilave ediyoruz. Bir süre kavuruyoruz.
4. Soğanlar kendinden geçince 1 bardak su ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
5. Etler yumuşamış oluyor. Salçasını, tuz ve baharatını veriyoruz.
6. Hemen akabinde fasülyelerimizi ekliyor ve malzemeleri birbiriyle biraz harmanlayıp 3 bardak su ekliyoruz.
7. Kapağını kapatıp 45-50 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz. Turşu ve pirinç pilavı ile muhteşem oluyor :)
Patlıcan Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr dana kıyma (az yağlı )
5 adet patlıcan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Salça

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz .Sonra uzunlamasına bölüyoruz ve kızartıyoruz .Patlıcanlar piştikten sonra soğumaya bırakın. Şimdi iç malzemeyi yapıyoruz .Kıymayı bir kabın içine koyup salça hariç bütün malzemeleri kabınıza koyun ve iyice yoğrulur .Sonra patlıcanların arasına yoğurduğumuz kıymadan biraz alıp içine koyup sarıyoruz ve böyle devam ediyoruz .Bu işlem bittikten sonra tepsimizin içine diziyoruz .Sonra isterseniz domates ve biber aralarına koyabilirsiniz .Sonra salça ve sıcak suyu iyice karıştırın ve üstüne dökün. 180 derecede pişiriyoruz AFİYET OLSUN.
2. Patlıcan Sarması Tarifi 26.06.2016 10:09 tarihinde güncellendi.
Soslu Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
200 gram kaşar(rendelenmiş)
150 gram beyaz peynir(ufalanmış)

Yapılışı:
1. Yufkayı 12 eşit parçaya bölüp bir kapta homojen karıştırdığımız beyaz ve kaşar peynirini kalan bölmelere koyup yuvarlayın.
2. Ucunu suyla ıslatıp kapatın.
3. Sosa batırıp ısıttığımız sıvı yağında arkalı önlü pişirin.
Rulo Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı  un
3 yemek kaşığı nişasta
Hindistan cevizi
Krem şanti

Yapılışı:
1. Tenceremize sütü ,şekeri ,unu ,nişastayı ,kakaoyu koyup pişirelim. Tepsimizin tabanını hindistan ceviziyle kaplayalım, üzerine pişirdiğimiz muhallebiyi dökelim, soğumaya bırakalım. Bir çay bardağı sütle kremşantiyi çırpalım, soğumuş olan muhallebimizin üzerine dökelim, dolaba kaldıralım. Dikdörtgen kesip katlayalım servis tabağımıza alalım.
2. Rulo Muhallebi 17.05.2016 19:56 tarihinde güncellendi.
Kadayıf Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr. kadayıf
100 gr. sütlü çikolata
100 gr. bitter çikolata

Yapılışı:
1. Kadayıfı ince ince kesip geniş tencerede kısık ateşte yakmadan iyice kavuruyoruz. Kavrulan kadayıfı geniş bir kaba alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Çikolataları benmari usulu eritiyoruz. Kadayıfın üzerine döküp iyice harmanlıyoruz. Küçük kahve fincanının yarısına kadar karışımdan koyup tatlı kaşığıyla iyice bastırıyoruz. Ters çevirip servis tabağına alıyoruz. Buzdolabında donmasını bekliyoruz. Çıtır çıtır kurabiyeler servise hazır oluyor.Afiyet olsun.
2. Kadayıf Kurabiye 12.12.2015 21:12 tarihinde güncellendi.