Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fındıklı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 elmayı soyup rendeleyip şekerle birlikte tencerede 5 dakika kavurun. Tarçın ve fındığı ekleyin karıştırın.Soğutmak için ayrı bir kaba alın. Hamuru için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırın benim 20 tane çıktı. içli köfte gibi içini doldurun ve resimdeki gibi çatalca şekil verin. Yağlanmış fırın tesisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri serpin. . . . Afiyet olsun.
2. Fındıklı Elmalı Kurabiye 08.12.2015 14:07 tarihinde güncellendi.
Yedikçe Yedirten Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber

Yapılışı:
1. Bütün sebzelerin küp küp doğrayıp ayrı ayrı kızartıyoruz.
2. Bir tavaya az bir sıvı yağ koyup doğradığımız domatesi ,rendelenen sarımsağı ve biber salçasını tavaya alıp kısıp ateşte kapağını kapatarak pişiriyoruz.
3. Domatesler erdikten sonra tuzunu atıp kızarttığımız sebzelerin üzerine döküp ve doğradığımız otlarla servis edebilirsiniz, afiyet olsun ☺
Kakaolu, Hindistan Cevizli Çatlak Kurabiye (Dikkat Bayılmayın)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram margarin
1 ajda bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımıza, oda sıcaklığındaki yumuşamış margarini, sıvı yağı , pudra şekerini, kakao ve yumurtayı ekleyip, yoğuruyoruz.
2. Nişasta ve kabartma tozunu da ekleyip un ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Üç bardak un alıyor yaklaşık, yuvarlana bilir bir hamur elde ediyoruz.
4. Yuvarlayarak hindistan cevizine üstünü bulayıp, tepsiye sıralıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.Dikkat edelim soğumadan tepsiden çıkarmayalım dağılıyor aman ha.
Kahvaltılık Pizza Ekmekleri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağı
9-10 dilim tost ekmeği
Salam, kaşar, süzme peynir (Beyaz peynir de olabilir. )
Ketçap
Tuz, pulbiber, nane

Yapılışı:
1. Yumurtalar bir kaba alınarak çırpılır.
2. Minik minik doğranan sebzeler ilave edilir.
3. Salam, rendelenmiş kaşar, tuz, baharatlar, sıvı yağı ve peynir katılarak güzelce karıştırılır.
4. Tost ekmekleri fırın tepsisine dizilir üzerine ketçap sürülür.
5. Harcımızdan üzerlerine paylaştırılır. 200 derecelik fırında malzemeler kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet bal şeker olsun, mutlu kahvaltılar diliyorum Canlar 🤗Not: Bu tarifi evdeki bayat ekmeğinizden de yapabilirsiniz. Ayrıca bu malzemeleri birebir temin etmenize gerek yok, evinizde bulunan kolay malzemelerle (örneğin sadece yumurta ve domatesle; peynir ve yumurta ile de) yapabilirsiniz.
Parmesanlı Köfte Ve Pesto Soslu Şehriye
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye farklı bir makarnada olabilir)

Yapılışı:
1. Pesto sosu yapmak için süt dışındaki malzemeleri blendera atıyoruz.
2. Zeytinyağını kıvamına göre ayarlayalım.
3. Sütü bir kaba alıp, kaynama noktasına kadar ısıtıp, altını kapatıyoruz.
4. Sonra diğer malzemelerle karıştırıp sos haline getiriyoruz.
5. Şehriyeleri 5-6 dakika haşlayıp, süzüyoruz.
6. Süzülen şehriyeyi pesto sosuyla karıştırıp, servis tabağına alalım.
7. Köfte için sarımsak ezilir. Tüm baharatlar ve parmesanla birlikte karıştırılıp yoğurulur. Misket şeklinde yuvarlanır. Buzdolabında 15-20 dk dinlendirilir.
8. Köfteler yapışmaz tavada sürekli çevrilerek pişirilir.
9. Bunu arada bir tavayı sallayarak daha kolay yapabiliriz.
10. Pesto soslu şehriyenin yanında sıcak servis yapılır.
Bal Topağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazır edelim soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabımızın içine öncelikle sıvı malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra irmiği ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
5. Dışını da irmikle kaplayalım dilerseniz üzerine fıstık fındık bastırabilir siniz.
6. Fırın tepsisine dizelim. önceden ısıtılmış dışında 180 derecede pişirelim.
Çikolata Soslu Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz çikolata sosu
2 bardak süt ( çikolata sosunu hazırlamak için)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı margarin
2 yumurta

Yapılışı:
1. Çikolata sosunu tencereye boşaltıp 2 bardak sütü ekliyoruz margarini ekliyoruz sosu sürekli karıştırarak hazırlamamız lazım donduğunda istediğiniz tadı alamazsınız. Hazırladığımız sosun altını kapatıp unu katıyoruz. . Ayrı bir kaba şekeri ekleyip yumurtayla 3 dakika iyice çırpıyoruz hazırladığımız karışımı da sosun içine katıp spatula yardımıyla karıştırıyoruz sufle hamurumuz hazır sufle kalıplarını yağlayıp karışımı kalıplara paylaştırıyoruz, önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun. :-)
2. Çikolata Soslu Sufle 29.02.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Kalbura Bastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeleri ekliyorsunuz .Yumuşak bir hamur olsun .Sonra içini açarak ceviz ekleyin .Kapatın .İstediğiniz şekli verebilirsiniz .Güzel bir tat. 180°fırına verdim .20 dk.Her ikisi ılıkken şerbeti koydum.
2. Kalbura Bastı Tarifi 17.04.2016 17:54 tarihinde güncellendi.
Taze Fasulye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr taze fasulye
150 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet küçük domates
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Taze fasulyeyi ayıklayıp, minik minik doğrayalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayalım.
3. Tencereye sıvı yağ alıp soğanları kavuralım.
4. Ardından kıymayı katıp, rengi dönene kadar kavuralım.
5. Kıyma kavrulduktan sonra fasulyeleri de ekleyip, 4-5 dakika kavuralım.
6. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ilave edip, sönene kadar birkaç kez döndürelim.
7. Sonra suyunu ekleyelim ve fasulyeler haşlanana kadar kaynatalım.
8. Bir kap içerisinde un, yumurta ve yoğurdu iyice çırpalım.
9. Kaynayan çorbanın suyundan azar azar yoğurtlu karışıma ekleyip hızlıca karıştıralım.
10. Yeteri kadar ılıklaştığında, yoğurtlu karışımı çorbaya ilave edelim ve ilave ederken, sürekli karıştıralım.
11. Tuzunu katalım ve 5-10 dakika kadar da bu şekilde kaynatalım. Çorbamız servise hazır.
El Açması Vejetaryen Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı kadar ılık su
1 yumurta
1. 5 çay kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Unun ortasını açıp yumurtayı kırın. Tuzunu ekleyip azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
2. Hamur ne yumuşak ne sert olmalıdır.
3. Soğanlı içi hazırlayın.
4. Hamurdan bezeler yaparak teker teker açın.
5. İçten kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
6. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
7. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dakika kadar pişirin.
8. Küçük bir tavada salçayı kavurup tuzunu ilave ederek suyla kıvamını hafif açın.
9. Mantıyı tabaklara koyup üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan dökün.
10. Nane, bol sumak ve pul biber serperek servis edin.
Malzemesi Az Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle hanımlar bütün malzemeleri bir kabın içine dökelim .Biraz karıştırdıktan sonra ununu ekleyerek yumuşak kurabiye hamuru elde edelim. Yoğurduktan sonra şekil verip 180 derece fırında kızarana dek pişirelim .Soğuyunca servis yapalım. Afiyet olsun. .
2. Malzemesi Az Kurabiye 17.03.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Elimin Lezzeti Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
İstediğiniz kadar brokoli
Sarımsaklı yoğurt
3 kaşık sıvı yağ, tereyağı
pul biber, nane
1 havuç
1 patates

Yapılışı:
1. Öncelikle brokoliyi çiçeklerine ayırıyoruz. Patates ve havucu da soyup kesiyoruz. Hepsini suda haşlıyoruz. Fazla haşlanmasın ezilir. Haşlandıktan sonra süzüyoruz, servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Son olarak sıvı yağ, tereyağı, pul biber, naneyi kızartıyoruz, yoğurdun üzerine döküyoruz. Afiyet şeker olsun.
2. Elimin Lezzeti Brokoli Salatası 03.12.2015 21:25 tarihinde güncellendi.
Çökertme Kebabı (Bodrum Kebabı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 büyük patates

Yapılışı:
1. 2 patatesi soyup çok ince bir şekilde kızartmalık doğrayın.
2. Kürdandan biraz kalın olacak şekilde.
3. Yıkadıktan sonra iyice kurulayıp bol yağda kızartın.
4. Parça parça kızartın çıtır kalması açısından bu çok önemli.
5. Aldığınız her parçayı havlu kağıt serdiğiniz tepsiye yayın ki patatesler yumuşamasın.
6. Sıcağı geçmeden tuzlayın ve yuvarlak sunum yapacağınız tabağa ortası hafif boş kalacak şekilde dizin.
7. Tavuklu harç
8. Tercihen vok tavayı iyice ısıttıktan sonra yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve iri doğradığınız tavukları içine atın.
9. Tavaya yaydıktan sonra hiç karıştırmayın bir kaç dakika mühürlensin.
10. Daha sonra kaşıkla çevirin ve diğer tarafları mühürlensin.
11. Daha sonra altını biraz kısın. Hafif kızarmak üzereyken içine baharatları tuzu ve balı ekleyin. Kızarınca altını kapatın.
12. Patateslerin ortasına tavuklu harcı ekleyin.
13. En sonunda patateslerin üstüne gelecek şekilde yoğurdu ve yoğurdun ve tavuğun üstüne gelecek şekilde salçalı sosu gezdirin. Naneyle süsleyebilirsiniz
Kadayıflı Muhallebi Kaseleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
KADAYIFI HAZIRLAMAK İÇİN :
200 gr önceden buzlukta dondurulmuş tel kadayıf
2 kaşık tereyağ (ağır bir tat verebilir tereyağının markasına göre. Dilerseniz margarinde kullanabilirsiniz tercih sizin)

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfımızı hazırlayalım ki soğusun. Teflona yağımızı ve kadayıfımızı alıp iyice kavuralım ve soğumaya bırakalım.
2. Muhallebimizi de geniş bir tencereye krem şanti hariç tüm malzemeyi koyup karıştıralım (topaklanırsa uzülmeyin daha sonradan şantiyi ekleyip blendırdan geçirince pürüzsüzleşiyor ve mükemmel bir kıvam elde ediyorum😋)
3. Muhallebi göz göz olunca bir taşım daha kaynatıp bir kenara alalım soğusun.
4. Soğuyunca şantiyi ekleyip dediğim gibi blendırdan geçirelim dilerseniz benim gibi kaselerin önce tabanına muhallebi sonra kadayıf sonra muhallebi ve en üst katına kadayıfla kaplayın. Dilerseniz de düz bir borcama döküp keserek de ikram edebilirsiniz, şimdiden afiyetler olsun 😚😚
Yoğurtlu Mayonezli Havuç Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 havuç
1 sarımsak
3 tatlı kaşığı mayonez
2. 5 veya 3 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Küçük parçalara ayrılmış 1 avuçtan az ceviz

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip yağda kavurun. Daha sonra soğutun. O soğurken 1 kapta rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu, mayonezi, tuzu ve ufak ufak doğradığınız cevizleri karıştırın soğumuş, kavrulmuş havucunuzu karışımla iyice karıştırın ve bir tabağa koyun. Afiyet olsunn 👍🏻👏🏻
2. Yoğurtlu Mayonezli Havuç Salatası 11.06.2016 09:57 tarihinde güncellendi.
Nefis Dana Schnitzel
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr dana kontrfile
1 kase galeta unu
2 yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 kase un
tuz, karabiber, zeytinyağı
çok az tereyağı

Yapılışı:
1. Kasabınıza dövdürdüğünüz etlerinizi tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edip yarım saat dinlendirin. Önce un, daha sonra yumurta ve süt karışımı, son olarak da galeta ununa bulayın. Tavaya bir miktar zeytinyağı ve çok az tereyağı ekleyerek kızdırın ve yükseğe yakın orta ateşte her bir tarafı 1, 5-2 dakika kadar pişirin. Patates kızartması, püre veya pilav eşliğinde çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Nefis Dana Schnitzel 07.10.2015 22:39 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamurlu Aşk Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanyası için NYT mutfağını uyguladım. Videoyu izleyerek yapabilirsiniz. Pandispanya Tarifi

Yapılışı:
1. 1. Pandispanyayı tarifte belirtildiği şekilde pişirip hazırlıyoruz.2. Pandispanya soğurken muhallebisini yapıyoruz.
2. 3. Süt, şeker, un ve nişastayı pişiriyoruz. Ocaktan almadan önce tereyağı ve vanilyayı koyuyoruz.4. Pişen muhallebinin içine toz kremşantiyi döküp 2-3 dakika kadar çırpıyoruz.5. Soğuyan pandispanyanın arasını kesiyoruz bir ip veya bıçak yardımı ile.6. Hazırlamış olduğumuz muhallebisini arasına sürüyoruz.7. Daha sonra üst katına da muhallebiyi sürüp pastamızı kenara alıyoruz.8. Pastamızın boyutunda beyaz şeker hamurumuzu açıp pastamızın üzerini kaplıyoruz.9. Pastamızın üzerini süslemek için kalp kalıplarımızla kırmızı şeker hamurundan kalp çıkartıyoruz. Kalan beyaz hamurumuzla kurdele şekli verip kırmızı hamurun üzerine yazı yazıyoruz. Kalpleri, kurdele ve yazıyı yapıştırmak için ben su kullandım.10. Kenarlarında daha güzel görüntü vermek için beyaz ve kırmızı hamurlarımızı örgü şeklinde yapıp pastamızın etrafını kapatıyoruz.
3. Nişanlımın doğum günü için hazırladım pastayı şeker hamuruyla pastayı ilk denemem olmasına rağmen herkesin hoşuna gitti. ☺ 😍
4. Şeker Hamurlu Aşk Pastası 02.06.2018 10:38 tarihinde güncellendi.
En Islağından Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
25 gr kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta ve toz şekerimizi iyice köpürene kadar blandırla çırpalım.
2. Daha sonra süt, kakao ve yağı da ekleyip yine güzelce çırpalım.
3. Ardından kabartma tozunu, vanilyayı ve unu elekten geçirerek eleyin ve yine çırpın.
4. Kek hamuru kıvamına gelince 1 su bardağı kenara ayırın.
5. Geri kalan kısmını yağladığımız tepsimize dökelim ve 170 derecedeki fırınımızda pişirelim.
6. O fırında pişerken sosumuzu hazırlayalım.
7. Küçük tenceremize ya da küçük bir kaba 1 bardak ayırdığımız sosu dökelim.
8. İçerisine 2 bardak sütümüzü de ekleyelim bir iki karıştırdıktan sonra ocakta 5dk pişirelim. Ama karıştırmaya devam edin kısık ateşte dibini tutmasın.
9. Piştikten sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Bu arada kekimiz pişmiş ve fırından alalım. 10dk dinlendirdikten sonra kare kare keselim ve hatta ben kürdanla belirli aralıklarla delik açıyorum Sosu her yerine ulaşsın diye.
10. Daha sonra Ilıyan sosumuzu dinlenmiş kekimizin üzerine döküyoruz. Her bir yerine yayıyoruz. Ardından hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz. Daha sonra 2 3 saat dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet bal olsun 😍😍
Kinoalı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım çay bardağı kinoa
3 adet ceviz içi

Yapılışı:
1. Öncelikle kinoa haşlanır ve soğumaya bırakılır. Kabak ve havuç rendelenir. Zeytin yağında 5 dakika kavrulur. Soğumaya bırakılır.
2. Daha sonra içine ceviz ufak ufak doğranır. Haşlanmış kinoa da eklenir. Ayrı bir kapta sos için malzemeler karıştırılır.
3. Sonra kabaklı havuçlu kinoa içine eklenir. Servise hazır. Sulanma olasılığı yüksek hemen servis edilir.
Kat Kat Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya ( bu dört malzeme elenecek
1 paket kabartma tozu (
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılıp un en son olmak üzere bütün malzeme sırayla eklenerek çırpılıp akışkan bir kıvam elde edilir.
2. Sonra yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş borcama dökülür ben piştikten sonra yağlı kağıdı çıkardım.
3. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 1 su bardağı süt ile her yeri ıslatılır.
4. Kek soğuyana kadar kreması hazırlanır. Sarelle hariç bütün malzeme iyice çırpılıp kremanın yarısı soğuyan kekin üzerine yayılır.
5. Diğer yarısına da sarelle eklenip tekrar çırpılarak beyaz kremanın üzerine yayılır.
6. Buzdolabında soğumaya bırakılır. Ganajı hazırlanır kreme ocağa alınıp kaynamaya yakın ocaktan alınarak çikolata eklenip pürüzsüz bir kıvam elde edildikten sonra çok fazla soğumadan ılık iken kremanın üzerine yayılıp 1, 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kapya Biberli Ezme (Kışlık)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kg kapya biber
10 tane kıl biber (acı tatlı size kalmış)
1 bardak sıvı yağ (ben ayçiçek kullandım)
10 tane orta boy domates (ben organik kullandım harika lezzetli oldu)
1 baş sarımsak
1 er tatlı kaşığı tuz ,pulbiber, tozbiber ,karabiber ,kimyon

Yapılışı:
1. Biberleri ve sarımsakları robottan çekin. 1 bardak yağı kızdırın.
2. Biberleri üzerine dökün ve kavurun.
3. O kendi halinde kavrulurken domatesleri de çekin kavrulan biberin üstüne dökün iyice kaynayınca baharatları üzerine ilave edin.
4. Biraz daha kaynatın sıcağıyla kavanoza bölüştürün ve hiç kullanılmamış kapak ile ağzını kapatıp ters çevirin.
5. 1 gece ters halde bekletip kaldırın.
6. İstediğiniz zaman yiyebilirsiniz
Un Helvası (Tadı Damakta Kalacak Bir Lezzet )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağı
9 dolu yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye yağımızı alalım.
2. Eridikten sonra unumuzu ilave edip, yüksek ateşte kavurmaya başlayalım.
3. Rengi değişince altını kısalım ve karıştırmaya devam edelim.
4. Tam rengi koyulaştığında şerbetimizi yavaş yavaş dökelim . Size çok sulu gelecek merak etmeyin, koyulaşacak sabırla karıştırın.
5. Tam koyulaşınca altını kapatın, biraz dinlensin.
6. Sonra dilediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz.Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😘
Margarinsiz Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı ( sarısı üstüne sürülecek )
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un ( kulak memesi kıvamı elde edecek kadar )

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğuralım.
2. İster merdaneyle açıp bıçakla keselim, ister elimizde şekillendirelim.
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek  otu serpelim.
4. 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
Çatlayan Browni (Sadece Dört Malzeme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
200 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle bitter çikolata ve tereyağını aynı anda benmari usulü eritiyoruz.
2. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayırıp ayrı kaplara alıyoruz.
3. Sonra şekerin yarısını yumurta beyazına, diğer yarısını da yumurta sarısına ekliyoruz.
4. Ardından ayrı ayrı yumurtalar köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
5. Köpürttüğümüz yumurta sarısına benmari usulü erittiğimiz tereyağı ve bitter çikolata karışımını ekliyoruz.
6. Tahta kaşıkla yumurtayı soldurmadan aşağıdan yukarıya doğru karıştırıyoruz.
7. Elde ettiğimiz bu karışımı da yumurta beyazına ekliyoruz. Aynı şekilde tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru köpüğünü soldurmadan karıştırıyoruz.
8. 18 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyuyoruz. Kekimizin harcını kek kalıbına koyuyoruz.
9. 160′ derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırınımızda 30 35 dk pişiriyoruz. pişirirken içini kontrol edin eğer içi piştiyse tamamdır fırından fırına fark ediyor.
Çikolata Soslu Şantili Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya limon veya portakal kabuğu
2 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ, süt eklenir.
3. Kakao ve isteğe göre limon – portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
4. Vanilya, kabartma tozu eklenir. un azar azar eklenir akışkan bir hamur elde edilir. (Ben iki su bardağı kadar un kullanıyorum ama yumurtanın büyüklüğü ve bardak ölçüsüne göre değişir)
5. Yuvarlak borcam yada midi fırın tepsisini yağlayıp hamur dökülüp 160-170 derece arasında pişirilir (benim fırınim hızlı pişiriyor kendi fırınınıza göre üzeri iyice kızarmadan pişirin)
6. İlk sıcağı geçen kekinizi kakaolu sütlü ılık karışımla ıslatın.
7. Üzerine hazırlanan krem santiyi tamamen sürün.
8. Çikolata sosunu hazırlayıp soğutup şantinin üzerine yayın. NOT çikolata sos acı olur ise yada seviyorsanız kendiniz isteğinize göre çikolata sos yapabilir ve soslara sütlü çikolata ekleyebilirsiniz. kek üzerine şekil vermek isterseniz santiden biraz ayırın az sütle biraz açın ve sosun üzerine dikey çizgiler yapıp kürdanla şekil verebilirsiniz)
Nefis Tam Ölçülü Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
5 bardak su
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane

Yapılışı:
1. 5 bardak suyumuzu tenceremize alıp kaynatıyoruz. kaynayınca içine bir çay bardağı pirinci ekliyoruz altını biraz kısıp pirinçleri iyice pişiriyoruz.
2. Bir tarafta bir kabın içerisine 1 bardak yoğurt, un, yumurta sarısı ve tuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Pirinçlerimiz pişince tenceredeki su dan 1 kepçe kadar yoğurtlu harcımıza döküyoruz.
4. İyice karıştırıp. karışımı yavaşça tenceremize döküyoruz. yavaşça karıştırıyoruz. kaynamaya bırakıyoruz.
5. O arada küçük bir tavaya nane ve tereyağını koyuyoruz.
6. Yağımız eriyince kaynayan çorbamıza döküp karıştırıyoruz. ocağımızı kapatıyoruz.Her şeyi birer ölçü arttırarak daha fazla miktarda yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapımı Çok Kolay Enfes Sarma Güllaç
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 yaprak güllaç (10 adet çıkıyor )
1 litre süt
1,5 su bardağı süt
150 gram ceviz içi (iyice ufalanmış)
Arzuya göre üzerine toz fıstık, kiraz vs koyabilir

Yapılışı:
1. İlk önce 1 litre sütü ve 1, 5 su bardağı şekerimizi orta boy tenceremize koyup şekerler eriyene kadar ve süt ılık hale gelince altını kapatalım eğer sıcaksa biraz bekleyip sütün ılınmasını bekleyin
2. Büyük fırın tepsimize 1 kepçe kadar süt dökün. 1 adet güllaç yaprağını ortadan mutfak makası yardımıyla kesin
3. Tepsiye döktüğümüz sütün üzerine yarım yaprağı koyup üzerine yine bir kepçe süt döküp yumuşamasını sağlayın
4. Yaprağın geniş düz kenarına ceviz içini serpiştirin ve yavaş yavaş acele etmeden gül böreği şeklinde sarın ve spatula yardımıyla temiz bir tepsiye sardığımız güllacı yerleştirin
5. Aynı işlemi tekrarlayın (5 yapraktan 10 adet güllaç çıkıyor) Hepsini tamamladıktan sonra üzerine kalan 1 subardağı sütü gezdirin ve kendisini çekmesini bekleyin.
6. Arzuya göre üzerini toz fıstık, kiraz ya da sizin evde bulunan meyvelerden de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun🙏🏻🙏🏻☺☺
Hatay Kısırı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 tutam taze nane
7-6 adet taze yeşil soğan
arzuya gore biber salçası
arzuya gore domates salçası
1 kase ince bulgur
yarım çay bardağı nar ekşisi
yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bulgur ıslanana kadar yeşillikler yıkanarak ince ince doğranır. Sonra bulgura biber ve domates salçası eklenir bulgur ve özleşene kadar yoğurulur. Nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyerek bulgur tekrar yoğurulur. Son olarak doğranan yeşilliklerde eklenerek karıştırılır.  Daha sonrada bir servis tabağına alınarak yanında marul yada lahana ile servis edilir. Afiyet olsun…
2. Hatay Kısırı 30.05.2013 21:38 tarihinde güncellendi.
Vişneli İrmikli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağından biraz az şeker

Yapılışı:
1. Süt, irmik, şeker ve hindistan cevizini tencereye koyup orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra şu ile istenilmiş kalıba boşaltip oda sıcaklığına gelene kadar bekletip dolaba atıyoruz.
3. Sosu için visne şeker ve 2 su bardağı suyu tencereye koyup kaynamaya yakın blendirdan geçiriyoruz.
4. Nişastayı az su ile inceltip vişneli karışıma ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Soğuduktan sonra tart kalıbından çıkardığımız irmikli karışımın üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz 🍒🍒. 🍒🍒AFIYET OLSUN 🍒🍒
Öksürük İçin Birebir (Zeytinyağı Ve Keçi Boynuzu Pekmezi)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1. 5 yemek kaşığı keci boynzu pekmezi
Az miktar kara biber

Yapılışı:
1. Bunları bir cezveye alalım ve az birşey ısıtalım.
2. İki tatlı kaşığı içirelim hiç bir zararı yok.O kadar işe yarıyor ki anlatamam.