Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt +bir yemek kaşığı
2 su bardağı un
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Derin kabın içine kek için yumurtaları ve şekeri iyice köpürtene kadar çırp ,sonra malzemeyi sırasıyla kat çırp, en son kabartma ,vanilya ,karbonat tozunu kat ,iyice karıştır ,fırın tepsisini yağla ,150 derecede fırına at ,şerbeti soğuk keki sıcak olacak, fırından çıkınca bir bardak suyu tepsiyi ekmek sular gibi sula, ondan sonra şerbeti dök şerbeti orta bir tencerede koyu kıvama gelince kaynat,püf noktası; şerbetin içine iki damla limon kat, en son hindistan cevizini serp ,soğuduktan sonra ikrama hazır.
2. Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı 14.03.2016 18:55 tarihinde güncellendi.
Sipşak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket krem şanti
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ ve krem şanti geniş bir kapta çırpılır. Üzerine aldığı kadar un eklenip istenilen kıvama ulaşınca şekil verilir ve tepsiye dizilir. 20 dakika pişme süresi. Piştikten sonra pudra şekeri ile süslenip servis edilir. Afiyet olsun.
2. Sipşak Kurabiye 02.01.2016 16:56 tarihinde güncellendi.
Aksaray Tahinlisi Harika Tahinli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıyoruz en son unu azar azar ekliyoruz ,yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olması lazım üzerini örtüp 1 saat dinlendiriyoruz daha sonra hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz beze yapıyoruz.
2. Her bir bezeyi çok az açıp içine bir tatlı kaşığı margarin sürüp tekrar beze yapıyoruz beze yaparken hamur elinizde eriyor gibi görünebilir korkmayın bezeleri bu şekilde hazırlayıp 5 dk dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen bezeleri tekrar yoğurup beze yapıyoruz 5 dk daha dinlendirip bir kez daha yoğurduktan sonra servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz içine 4 yemek kaşığı tahin sürüp rulo yapıyoruz.
4. Rulo yaptığımız hamurumuzu ince ince elimizle yuvarlayıp açıyoruz.
5. Daha sonra kendi etrafında döndürüp üzerine çok az bastırıyoruz bir yemek kaşığı tahin sürüp bekletiyoruz diğer bezelerimizede aynı işlemi yapıyoruz tepsiye dizmeden hamurlarımızın üzerine biraz daha bastırıp pekmez ve yumurtayı karıştırıp hamurlarımızın üzerine sürüyoruz .
6. Çok az da şeker serpip önceden ısıtılmış 220 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
7. İster sıcak ister soğuk servise hazırlıyoruz.Afiyet olsun
Kalıpta Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Önce şekerle yumurtayı çırpıyoruz. Daha sonra sütü ,yoğurdu ,sıvı yağı çırpalım,unu ekleyelim ,üzerine kabartma tozu ve vanilyayı de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yapışmaması için kalıba biraz un biraz sanayağ sürüp döküyoruz.180 derecelik fırında 30 dk kadar pişiriyoruz zaten kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak görebiliriz. Piştikten sonra üzerine çikolatalı sos dökerek süsleyebiliriz.Afiyet olsun ☺
2. Kalıpta Sade Kek 14.01.2016 15:19 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kadayıflı Çikolatalı Tavuk Göğsü
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
125 gram teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kadayıfı kavuralım ince ince doğradığımız veya önceden buzlukta beklettiğimiz kadayıfı elimizle ufalayarak tavaya alalım .
2. Tozşeker ve teremyağıda ekleyip iyice kavuralım kenara alıp soğutalım.
3. Çikolata sosu için kremayı tencereye alalım, kaynamasına izin vermeden ısıtalım ocaktan alıp çikolataları parçalayıp ekleyelim karıştırarak erimesini sağlayalım.
4. Kavrulmuş kadayıfın yarısını katıp karıştıralım kelepçeli kalıbın tabanına yayalım .
5. Ardından muhallebiyi pişirelim. Bunun için teremyağı tencereye alıp eritelim ,unu ve nişastayı katıp kavuralım ,yavaş yavaş sütü katıp çırpma teliyle karıştıralım, şekeri ilave edip kaynayana kadar karıştıralım.
6. Ocaktan alıp vanilyayı katalım ,sonra kelepçeli kabımıza dökelim .
7. Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldıralım ,soğuyan tatlıyı kelepçeli kaptan kenarlarını bıçakla geçtikten sonra çıkartın servis etmeden önce kavrulmuş kadayıfı serpelim. Dilimleyerek servis edelim 🌹 afiyet olsun
Artan Pilavlı Kabak Salatası
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 orta boy kabak
1 kase pilav
1 avuç kadar dövülmüş ceviz
1 su bardağı yoğurt
Sarımsak (ben bir dış kullandım siz istediğiniz kadar artırabilir ya da azaltabilirsiniz. )
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Artan pilavı en güzel şekilde değerlendirmek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. 😉😊Hem çok basit hem de oldukça lezzetli.
2. Kabağın kabuğu soyun ve rendeleyin. Suyunu sıkıp bir kaşık kadar yağda kavurun ve kavrulurken istediğiniz kadar karabiber ve tuz ilave edin. Kabak yumuşayınca ocaktan alın.Derin bir kâsede yoğurdu, pilavı, soğuyan kabağı cevizi ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.Servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerini pul biber ve naneyle süsleyip zeytinyağı gezdirerek sunuma hazır hale getirin.Oldukça hafif bir salata beğeneceğinizden eminim.Afiyet olsun😊😋
3. Artan Pilavlı Kabak Salatası 19.06.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Su Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet yumurta
5 su bardağı un
Yarım yumurta kabuğu su
Yarım paket margarin
Tuz (bol katabilirsiniz, haşlayınca tuzunu salıyor)

Yapılışı:
1. Meşakkatli oluşunun yanı sıra sevdiklerimizle keyifle yiyeceğimiz bir börektir Su Böreği 😀 Bazı püf noktaları önemlidir. Mesela en az 20 dk kadar hamuru yoğurmak gerekir. Şimdi size detaylarıyla yapım aşamasını anlatıcam umarım beğenirsiniz 😆
2. Unu karıştırma kabına alalım, ortasını havuz gibi açarak, yumurtaları kıralım. Suyu ve tuzunuda ilave ettikten sonra güzelce yoğuralım. Öyle güzel yoğuralımki 😁yaklaşık 15 dk kadar. Malzemeler bütünleşiyor ve güzel bir kıvam alıyor. Biraz sert bir hamur elde edeceksiniz. Ardından 20 dk üzeri örtülü vaziyette dinlenmeye bırakalım. Bu arada peynirli maydanozlu iç harcımızı hazırlayalım.Dinlenen hamurdan 12 beze elde edelim ve tek tek bezelerimizi tepsi büyüklüğünde açmaya başlayalım. Tencereye su koyup kaynatalım. Genişçe bir kaba da soğuk su koyalım. Fırın tepsisini yağlayalım. İlk açtığımız yufkayı kaynatmadan tepsimize yayalım. Üzerine erittiğimiz tereyağından kaşıkla gezdirelim. Peynirli harçtan birazcık serpiştirelim. 2. Yufkamızı kaynayan suda 30 saniye kadar kaynatıp akabinde soğuk suyun içine bırakalım ve elimizle sıkıp suyunu süzelim ve fırın tepsisine yerleştirelim. Tekrar tereyağı gezdirelim. Kalan yufkaları da bu şekilde yapıp, son yufkaya kadar aynı işlemi yapalım. 6. Yufkada iç harcımızı koyalım. Son yufkanın üstünü yağlayıp, 180 derecelik fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonraki ilk sıcaklığı gidince dilimleyip afiyetle yiyelim☺Not : Eşim çok kalın sevmediği için 4-5 adet bezemi kullanmadım. Sizin böreğiniz biraz daha kalın olacak :)🎀 Mutlaka sıcak tüketmenizi tavsiye ederim.
3. Su Böreğim Tarifi 09.10.2015 21:20 tarihinde güncellendi.
Unlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka

Yapılışı:
1. Önce sosunu hazırlayın. Tüm sos malzemelerini karıştırın. İç harcını hazırlayın.
2. Yufkaları ikiye katlayıp soslayın. Her yerine gelecek şekilde 1 – 2 kaşık un eleyin harcını koyun iyice sarın.
3. Altı yağlı tepsiye ortadan başlayarak rulo sarın.
4. Tümüne aynı işlemi uygulayın. Sostan kalanı üzerine sürün.
5. Susam serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Ramazan’a Özel Kuru Kayısı Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuru kayısı
1 kilo kuş üzümü
3,5 su bardağı toz şeker
2 adet kabuk tarçın
7 adet karanfil
Üstünü geçecek kadar su

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı yıkayıp 5 dakika suda bekletelim. .
2. Sonra 4 parçaya bölüp büyük bir tencerenin içine koyalım. .
3. Üstüne yıkanmış kuş üzümünü ilave edelim.
4. Son olarak toz şeker Tarcın ve karanfilleri de ilave edip üstünü geçecek kadar su ekleyelim.
5. İlk yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca orta ateşte kayısılar yumuşayana kadar pişirelim.
6. Pişme süresi kayısının cinsine göre değişiklik gösterebilir kontrollü şekilde pişirelim.
Portakal Kabuklu Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
3-4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Kek hamurumuz için ilk önce toz karışımlardan başlıyoruz.
2. Toz şekerimizi, kakaomuzu, vanilin ve kabartma tozumuzu birbirine karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yumurta, sıvı yağ ve sütümüzü ilave edip iyice çırpıyoruz.
4. Rendelediğimiz portakal kabuklarını da katıp unu ilave ediyoruz.
5. İyice çırpıp özdeştiriyoruz. Bor cam veya tepsimize güzelce yayıyoruz.
6. Daha önceden 160 derece de ısıttığımız fırınımıza kekimizin hamurunu gönderiyoruz.
7. Sosu için
8. Süt, şeker, kakao ve sıvı yağ ile ocakta sosumuzu hazırlıyoruz. Oluşan karışıma yoğun bir tat elde etmek için damla çikolatalarımızı katıyoruz.
Fırında Sakızlı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı buğday nişastası
3 diş damla sakızı yada 1 paket damla sakızlı vanilin

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı ekleyelim. Mikserle karışım topaksız kıvama gelinceye dek çırpalım.Ocağın üstüne alıp ağır ateşte ve sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya dek pişirelim. Damla sakızlarının üzerine bir miktar şeker serperek havanda dövüyoruz. Pişen muhallebiyi ocaktan indirip, damla sakızını ekleyip iyice karıştırıyoruz.Pişen muhallebiyi sufle yada güveç kaselerine paylaştırıp, fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kapların yarısına gelecek kadar da fırın tepsisine su doldurup, önceden ısıtılmış 230 derecede üzerleri kızarıp kabuk bağlayıncaya dek pişiriyoruz.İsteğe bağlı üzerlerine iri dövülmüş fındık serperek de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Fırında Sakızlı Muhallebi 03.04.2016 18:33 tarihinde güncellendi.
Susamlı Mini Tuzlu Kurabiye (Nefis Pastane Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağ
2 yumurta beyazları dışına sarısı hamur içine
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı çörek otu
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 dolu tatlı kaşığı tuz
3. 5 su bardağı civarında un

Yapılışı:
1. Margarin sıvı yağ yumurta sarıları ,tozşeker ,çörek otu, elma sirkesi önce bi kaşıkla karıştıralım.
2. Daha sonra tuz ve unu ilave edip yoğuralım.
3. Mini mini fındık gibi yuvarlak şekillendirelim.
4. İlk önce yumurta beyazına daha sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
5. Önceden ısıtılmış 170′ fırında alt üst pişene kadar 25 dk pişirelm fırın ayarını kendiniz belirleyin
Tırtıl Kurabiye (Videolu Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Yaklaşık 2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alıp krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Unun yarısını kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru ikiye bölün.
5. Yarısına kakao ilave edin ve gerekirse un da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
6. Beyaz kısmada un ilave ederek yoğurun.
7. Tırtıl Kurabiye kalıbıyla şekil verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun ❤️ ❤️ ❤️
Tavuk Salatası Tarifi (Yalancı Çerkez Tavuğu) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk
150 gram ceviz
Yarım kilo yoğurt
10-15 turşu
Pul biber
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı mayonez
5-6 diş sarımsak
Yarım limon

Yapılışı:
1. Tavuk, tuz karabiber ve limon ile birlikte bir tencerede haşlanır. Tuzu ben az kullanıyorum .Ancak tamamen damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Cevizler kırılır .İsterseniz rondodan da geçirebilirsiniz .Ama un ufak olduğu için ceviz tadı olmuyor. Turşular küçük küpler halinde doğranır. Bir kapta turşu ceviz dövülmüş sarımsak ve pul biber karıştırılır.Tavuk haşlandıktan sonra didik didik edilir. Kaptaki karışıma eklenir. Ardından yoğurt ve mayonez de eklenip bir güzel karıştırılır. Salatamız hazır :) tenceredeki tavuk suyuna da biraz şehriye attık mı tavuk suyuna çorba da hazır :))
2. Tavuk Salatası Tarifi (Yalancı Çerkez Tavuğu) 09.01.2016 16:18 tarihinde güncellendi.
Pastane Tuzlum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket paket margarin
1 su bardağı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta akı
1 yemek kaşığı dolusu çörek otu
Ve aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. Un ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar katılır. Çok un katmayın yumuşak hamur olmalı. Çörek otu içine atılacak. Yumurta sarısı üzerine sürülür ve istediğiniz gibi süsleyin haşhaş susam vs
2. Pastane Tuzlum 13.11.2016 14:25 tarihinde güncellendi.
Acur Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo acur
1 baş sarımsak (kabuğu soyulup diş şeklinde kalacak )
2 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak)
yarım demet kereviz (bir kaç dalı üzerine kapamak için ayrılır)
2 adet havuç (halka doğranacak )

Yapılışı:
1. Kavanozların dibine nohutları koyalım ,üzerine kırmızı biberi, havuç sarımsak serpelim, acurları yıkayıp dörder cm eninde kesip kat kat kavanozlara kırmızı biber, havuç ,doğradığımız kerevizden ,sarımsak koyarak kavanozları dolduralım, derin bir kapta suyu için olan malzemeleri karıştırıp kavanozlara dökelim, kereviz sapları rulo şeklinde kıvırırak kavanozun üzerine koyalım, sıkıca kapağını kapatalım, karanlık serin güneş görmeyen yerde saklayabilirsiniz, 1 ay sonra turşu hazır afiyet olsun.
2. Not :tuzunu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
3. Acur Turşusu 05.10.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sebzeli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 Yumurta
1 çorba kasığı Tereyağ
2 dal Taze soğan
2 dal Taze nane
4-5 dal Maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Tereyağını eriterek başlıyoruz.
2. Üzerine minik minik doğradığınız sebzeleri atıp soteliyoruz, bir miktar sıvı yağda ekleyebilirsiniz.
3. Yumurtayı kırıp üstüne istediğiniz baharatları ekleyerek omletimizi tamamlıyoruz. Afiyet olsun.
Kızartmadan Kolay Köfte Patates
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4, 5 tane patates
3 tane biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir kavanoz yazdan yapılmış domates sosu
1 paket köfte harcı

Yapılışı:
1. Öncelikle bir paket köfte harcı ile kıyma yoğrulur. Daha sonra patatesler soyulup dilimlenir, sıra sıra dizilir. Üzerine domates sosumuzla salça biraz sıvı yağ dökülüp fırında bir güzel kızarır. Afiyet olsun.
2. Kızartmadan Kolay Köfte Patates 14.11.2015 22:47 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kısa makarna
İstenilen miktarda yoğurt damak zevkinize kalmış ben sütaşın ki kulladım
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Su
Yağ
Pul biber
Kuru nane
Süsleme zevkinize kalmış  ☺

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı  haşlayalım. Makarna haşlanırken içine 2 sarımsak ekleyelim.Kaşarımızı  rendeleyim.Haşlanan markanımızı süzüp tencereyi ocağa alıp sıvı yağ tuz nane ekleyip makarnayı dökelim. Kaşarı da atalım. İçine kaşar eridi mi ocaktan alıp ılıkdıktan sonra uygun bir kaba alalım içine. Yoğurdu dökelim. Harmanlayalım. Daha sonra üstüne pul biber serpelim. Minik peynirlerle süsleyip servise hazır edelim. ☺☺ sevgilerr. ☺☺
2. Yoğurtlu Kaşarlı Makarna 23.09.2016 19:16 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Döner Ve Sandvich Ekmeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
1 soğan ( ince rendelenmiş)
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz ,kırmızı biber
1 tatlı kaşığı döner baharatı (şart değil)

Yapılışı:
1. Bir gece önceden döner malzemeleri uygun bir kapta yoğurulur strec filme sarılır ve dondurucuda iyice donması sağlanır. Ertesi gün su maya şeker yumurta ve tuz bir kaba alınır karıştırılır, üzerine kontrollü bir şekilde un ilave edilir yumuşak bir hamur elde edilir ,hamurun üzerine bir poşet geçirip mayalanması bekleyin (45 dakika-1 saat kadar ) daha sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp yuvarlanır ( isterseniz biraz daha büyük sandvich ler hazırlayabilirsiniz)yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, üzerine yoğurt sürülür,üzerine de susamlar serpiştirilir 30 dakika daha dinlendirlikten sonra 190 dereceli fırında ( önceden ısıtılmış) pişirilir sıra geldi dönerimize dondurucuya kaldırılan et çıkartılır ve 15 dakika bekletilir ,daha sonra bıçakla ince ince kesilir ( bir sure sonra eşinizden, oğlunuzdan, kardeşinizden yardım isteyebilirsiniz çünkü en zor kısmı  döneri kesmek 😅) çok az sıvı yağı gezdirilen tavada dönerler kızartılır veee sandvichlerin arasına (isteğe göre) marul,döner dilimleri domates, soğan halkaları ve arzuya göre sos ve hazır tabii lavaşla da servis edebilir. Afiyet olsun ☺️
2. Ev Yapımı Döner Ve Sandvich Ekmeği 04.05.2016 07:42 tarihinde güncellendi.
Nefis Mor Lahana Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy mor lahana
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
Mayonez
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce mor lahanamızı güzelce yıkıyoruz.
2. Sonra çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz.
3. Tavaya zeytinyağı ve mor lahanamızı alıp rengi değişim yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra bir kabın içinde yoğurt mayonez sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.
6. Soğuyan lahanamınızı yoğurt karışımın için alıp karıştırıyoruz ve mezemiz servise hazır AFİYET OLSUN 😋
Şipşak Lezzet Bombası (Seher’in Special’i)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
Yarım kase yer fıstığı
7-8 yemek kaşığı nutella veya torku çikolata

Yapılışı:
1. Bisküvilerin içine çikolatayı sürün yer fıstığını bi kaç tane dizin.
2. Üzerine tekrar çikolata sürdüğünüz bisküviyi kapatın.
3. En üstüne de tam ortasına çikolatadan kaşıkla koyun ve badem yerleştirin üzerine fıstık serpiştirin ve afiyetle yiyin 🥰
Anneanne Çorbası Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı ıslatılmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 litre su veya et suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı İnce ince doğrayın.
2. Sıvı yağ ile kavurup salçaları ekleyin. Suyunu ilave edip, en az 2 saat suda bekletilen yeşil mercimekleri süzüp yıkayıp ekleyelim.
3. Baharatları ilave edip karıştırın ve pişirin mercimekler yumuşamaya yakın erişteyi ilave edip karıştırın ve kaynatın.
4. Erişteler yumuşayınca suyunu da kontrol edip ocaktan alın suyu azalmış ise su miktarını damak zevkinize göre ayarlayıp kaynamış su ilave edip bir taşım daha kaynatın ocaktan alın. Afiyetle yiyin inşallah.
Hindistan Cevizli Damla Sakızlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yumurta (Sarısı içine beyazı dışına)
1 çay kaşığı vanilya aroması
1 küçük damla sakızı
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 (yarım) çay bardağından 1 parmak fazla hindistan cevizi
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı pudra şekeri damla sakızı ( havanda ezelim önce) vanilya aroması ve margarini bir kaç dakika çırpalım.
2. Hindistan cevizi nişasta ve 1 su bardağı unu ekleyip yoğuralım.
3. Kalan unu kıvamına göre ilave ediyoruz. Kıvam alınca fındıktan biraz büyük olacak şekilde yuvarlıyoruz.
4. Ayırdığımız yumurta beyazını çırpıp yuvarlandığımız kurabiyeleri önce yumurta beyazına ardından hindistan cevizine buluyoruz.
5. 165 derece ısınmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Daha yüksek sıcaklıkta hızla dışı pişer içi çiğ kalır. Bence 165 derece ideal.
Çilekli Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 dondurulmuş portakal
1 dondurulmuş limon
7-8 adet dondurulmuş çilek
3 litre su
1 su Bardağından biraz fazla şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. (Meyveleri limonata yapmadan 1 saat önce buzluktan çıkaralım) 3 litre suyu derin bir kabımıza dolduralım şeker ve limon tuzunu da ekleyelim. Doğrayıcıda dilimlediğimiz limon portakal ve çilekleri parçalayalım ve suyumuza dökelim 10-15 dakika ara ara karıştıralım şekeri erisin. Başka bir derin kabımıza tülbent yardımıyla limonatayı süzelim ve iyice posasını sıkalım. Şişelere dolduralım ve dolapta dinlendirelim soğutup servis edebilirsiniz. Yaz kış sevilerek içilen bir içecek Afiyet olsun 💁
2. Çilekli Limonata Tarifi 04.03.2016 22:48 tarihinde güncellendi.
Buzluk İçin Dövme (Buğday) Haşlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo buğday
Su
Buzdolabı poşeti

Yapılışı:
1. 1 gece önceden buğdayı suya koyup sabaha kadar beklettim.
2. Sabah kara suyunu döktüm ve bi su tutarak yıkadım.
3. Düdüklüye aldım.Üzerini geçecek su koydum.
4. Buğdaylar haşlanınca süzgece aldım. Soğuk suyla da üzerinden yıkadım. Sıcaktan yapışıp hamur gibi olmaması için süzgeçte süzüldükten sonrada poşetleyip buzluğa kaldırdım.Afiyet olsun
Fındıklı Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
160 gram pudra şekeri
1 vanilya
Aldığı kadar un
Bir fiske tuz

Yapılışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini krema haline gelene dek çırpın. Azar azar un ilave edin, tuz ve vanilyayı ekleyin. Karışım birbirini tutacak kadar un eklemeniz yeterli. Hamuru sadece toparlanana kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.Yumurta akını çırparak biraz köpürtün. Hamur toplarını yumurta akına batırıp çatalla süzdürerek alın ve fındık tabağında yuvarlayarak her yerini fındıkla kaplayın. Ben bir kısmını hindistan cevizi ile kapladım.Bütün kurabiyeler hazırlanınca parmağınızı dik bir şekilde kurabiyelerin ortasına batırarak çukur oluşturun. 30 dk buzdolabında dinlendirin. 180 derecede 10 dk pişirin. Pişmenin etkisiyle biraz kaybolan çukurları tahta kaşık sapı ile derinleştirin. 15 dk daha pişirmeye devam edin.Bu sırada kremayı ısıtın kaynamaya başladığında altını kapatıp küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin, karıştırarak çikolatayı eritin. Ganaj ve kurabiyeler soğuduktan sonra kurabiyelerin ortasını ganajla doldurun. Tarif Cenk Sönmezsoy’un Cafe Fernando kitabından uyarlanmıştır.Afiyet olsun.
2. Fındıklı Çikolatalı Kurabiye 28.11.2015 19:56 tarihinde güncellendi.
Fırında Patates Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 büyük boy patates
1 büyük boy soğan
1 kapya biber
1 sivri biber
2 domates
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Sebzelerin hepsini küçük küçük doğuyoruz.
2. Baharat tuz ve sıvı yağla harmanlayıp suyunu da ekliyoruz.
3. Tereyağını da üzerine didikleyerek ekliyoruz ardından üzerine aleminyum folyoyu da örtüp fırına sürüyoruz.
4. Bu arada köftesi için malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
5. Küçük misketler haline getirip pişmek üzere olan yemeğimizin üzerine koyup aleminyum folyoyu kaldırıyoruz. (Yemek suyunu çekmiş yağa binmiş olmalı) yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 🤗
Kıymalı Beşamel Soslu Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet orta boy patates

Yapılışı:
1. İlk başta patatesleri soyalım ve dilim keselim önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim. Hafif üzerini yağlayalım.
2. Patatesler pişerken bir tavaya sıvı yağımızı, doğranmış soğanı, kıymayı ve salçayı ekleyerek karıştıralım.
3. Sonra yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyelim.
4. Tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
5. Pişmiş patateslerin üzerine iç harcımızı yaydıralım. Ve beşamel sosumuzu yapalım.
6. Tereyağını tencereye koyalım eritelim ve unu ekleyelim.
7. Güzel çırpalım ve hızlı hızlı çırparken sütü ekleyelim koyulaşacaktır kıvamı ne çok koyu ne çok sıvı olacak şekilde olacak.
8. Ve karabiberini tuzunu ekleyelim iç harcımızın üstüne yaydıralım.
9. Rendelenmiş kaşarımızı da üzerine serelim ve tekrar fırınımıza atalım.
10. Kaşarlar eridikten sonra servis yapabilirsiniz :) Gerçekten ilk denemem ve şahane lezzet aldım tavsiyemdir. Afiyet olsun :)