Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kireçte Çıtır Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kg temizlenmiş bal kabağı

Yapılışı:
1. İlk olarak kabakları bekleteceğimiz kireçli suyu hazırlıyoruz.
2. Sönmemiş kireçleri derin bir kabın içine alıp üzerine suyu ekleyip kirecin çözünmesi için en az 2 saat bekletiyoruz.
3. Ardından kabakları soyarak yemek zevkimize göre doğruyoruz. Kabakları ne kadar küçük doğrarsanız o kadar çıtır olur.
4. Daha sonra hazırladığımız çözeltiyi bulandırmadan üstte biriken duru suyunu başka bir kaba süzüyoruz ve kabakları bu suya ekliyoruz. Dilerseniz kabakların suda yüzmemesi için üzerine ağırlık koyabilirsiniz.
5. Kabakları en az bir gün bu suda bekletiyoruz unutmayın ne kadar sert bir kabak istiyorsanız süreyi o kadar uzatın.
6. Süre sonunda kabakları iyice ovarak yıkıyoruz ve en az 1 saat temiz suya yatırıyoruz.
7. Kabaklar temiz suda dinlenirken derin bir tencerede şerbeti 5 dk kadar kaynatıp, ılımaya bırakıyoruz.
8. Ardından kabakları son kez yıkayıp ılık şerbete ilave ediyoruz. Tencereyi yeniden ocağa alarak, kaynadıktan sonra altını kısıp 2 saat kadar pişiriyoruz.
9. Süre sonunda kabaklarınız şeffaflaşmaya başlayacak limon tuzunu da ekleyip yarım saat daha kaynatıyoruz.Veee kabak tatlınız hazır. İsterseniz reçel gibi kavanozda muhafaza edebilirsiniz.İsterseniz de tatlınız soğuduktan sonra tahin ve cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun🍽️💕
Muhteşem Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gr. Sana yağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz .Şerbeti ocağa alınca helvamızı kavurmak için ;sana yağ ve sıvı yağı tavamıza alıp birbirine karışmasını sağlıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu ilave edip kavuruyoruz. Bastan biraz katı gibi gözüksede un kavruldukça yağı salıyor. Rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz resimlerde gösterdiğim renk gibi yani. İstediğimiz rengi alınca şerbeti ilave ediyoruz. Aman dikkat sıçrar isterseniz bu işlemi ocağın altını kapatarak yapabilirsiniz. Hızlı hızlı karıştırın ki topaklanmayı engelleyin. Ve helvamız hazır. Kaşıkla sekil verip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
2. Muhteşem Un Helvası 21.05.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Nefis Kaşık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet domates
3 adet salatalık
2 adet yeşil biber
1 adet acı biber (Seviyorsanız )
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 adet limon
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı

Yapılışı:
1. Adı üstünde nefis kaşık kaşık yenen lezzetli bir salata. . Bayram gelirken et yemeklerinin yanına olmazsa olmaz, salatasız olmaz diyenlerdenseniz bu tamda bizlik bir tarif. .
2. 1. Bütün sebzeleri kıyabildiğiniz kadar küçük küçük doğrayın. Resimler yardımcı olacaktır.2. Kırmızı soğan yerine beyaz soğanda olabilir, bir diş sarımsak mutlaka kullanın aromasıyla çok lezzet katıyor.3. Bir limonun suyunu, bir kaşık nar ekşisini, zeytinyağını ve yeteri kadar tuzunu üzerine ilave edin güzelce karıştırın ve salata tabağına alın, bekletmeden servis yapın.
3. Her yemeğin yanında yenebilecek bu harika salatayı AFİYETLE yemeniz dileğiyle İnşaallah ,. Hepinize sevdiklerinizle birlikte hayırlı bir kurban bayramı geçirmenizi diliyorum. .
4. Nefis Kaşık Salatası 19.08.2018 21:53 tarihinde güncellendi.
Çilekli Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 adet çilek
1 çay kaşığı keçiboynuzu tozu-tarçın yada kakao
3 yemek kaşığı tepeleme yulaf ezmesi
1 su bardağı süt
1-2 adet ceviz

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesi sütle karıştırılarak ocağa alınır ve kaynadıktan sonra kısık ateşe alınıp sütü çekip iyice şişene kadar pişirilir.
2. Kaseye alındıktan sonra üzerine çilekler küçücük doğranır.
3. Keçiboynuzu tozu ve kırılan cevizler serpilir. Elmalısı da çok güzel oluyor.
4. Daha şekerli olsun isteyenler çilek yerine elma veya çilekle birlikte elma da (ya da istenilen meyveleri) ekleyebilirler.
Elmalı Tarçınlı Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
8 hurma
1 tatlı kaşığı pekmez
1 buçuk su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 elma

Yapılışı:
1. İlk olarak hurmaları sıcak suya koyup 10 dk kadar bekletiyoruz.
2. Yumuşayan hurmaları güzelce ezip yumurta ile karıştırıyoruz.
3. Sonra pekmez süt ve kabartma tozunu ekleyip karıştıyoruz.
4. Ardından unu ekliyoruz. Son olarak tarçın ve rendelenmiş elmayı ekleyip daha önceden ısıttıığımız 180 derece fırında 25 dk kadar pişiriyoruz.Tadı gayet yerinde dokusu çok güzel bir kek oldu. Tavsiye ederim 👍
Tam Buğdaylı Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam dereotu kurusu
2. 5 3 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Cevizden az büyüklüğünde yumaklar alıp içine çökelek koyup kapatıyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
Tarçınlı Kurabiye (70 Adet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı nişasta
2 tatlı kaşığı tarçın
1, 5 su bardağından iki parmak fazla un
1 paket Vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yarım malzemeler ile sayıca fazla çaylarınızı boş vermeyeceğiniz kurabiyeler 🤗
2. Yarım paket margarin ve şekeri yoğuralım, kalan malzemeleri ekleyelim en son unu eklerken yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi için dikkat edelim.
3. Hamuru elimizde incelterek istediğiniz boyutta kesebilir yada yuvarlayabilirsiniz.
4. Bunları yaparken hamurun kabarma olasılığını da düşünelim.
5. 180 dereceye getirdiğimiz fırına kurabiyeleri koyalım.
6. Fazla sertleşmemesine dikkat edelim.
7. Fırından sıcak çıkardığımız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve tarçını serpelim harmanlayalım.
Fırında Bebek Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr taze bebek patates
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Bebek patatesler güzelce yıkanır.
2. Kabuğu soyulmadan ortadan ikiye bölünür.
3. Baharatlar ve yağla güzelce karıştırılıp. 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir. afiyet olsun.
Süpriz Kek Hindistan Cevizli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı demli çay
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce hindistan cevizi toplarımızı yapmak için yumurta aklarını güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra üzerine hindistan cevizini ve pudra şekerini ekliyoruz.
3. İyice elimizle yada kaşık yardımıyla hepsini karıştırıp toplar yapıp tabaklara koyuyoruz. Ben 12 adet top çıkardım.
4. Kimileri daha az da çıkarabiliyor.
5. Bu toplar buz dolabında yarım saat bekleyecek.
6. Sütü ve çikolata sosunu bir tencereye alıp orta ateşte pişene kadar karıştırıyoruz. çikolata sosunun soğuk olması lazım.
7. Daha sonra fırını 170 dereceye getiriyoruz ve keki yapmaya başlıyoruz.
8. Yumurta ile şekeri bir kabın içinde yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz. Sarı renge dönüşüne kadar. üzerine çayı ve yağı ekleyip çırpma ya devam ediyoruz.
9. Daha sonra unu kakaoyu kabartma tozunu elekten geçirerek üzerine ilave edip bir 5 dakika daha çırpıyoruz.
10. Yağlanmış fırın kabımıza kekin yarısını döküp hindistan cevizi toplarını ekliyoruz.
11. Ve kekin diğer yarısını da döküp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika olana kadar bekliyoruz.
12. Fırından çıkan keki biraz dinlendirip çikolata sosunu istediğiniz şekil dökebilirsiniz. Dolapta mutlaka güzelce dinlenmesi lazım yoksa hindistan cevizleri dağılabilir. Afiyet olsun:)
Unsuz Yağsız Patatesli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane haşlanmış patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz ben kekik ve karabiber kullandım.

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyip diğer malzemelerle karıştırıp muffin kalıplarına yerleştirip 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun😄
2. Unsuz Yağsız Patatesli Muffin 11.08.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Pratik Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr brokoli
1 baş soğan
1 havuç
1 patates
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Üzerine gelecek kadar sıcak su
Tuz
Kekik
Nane

Yapılışı:
1. Tenceremizde zeytin yağı ve soğanı kavuruyoruz.Havuç ve patatesi de ekliyoruz. Temizce yıkadığımız brokoliler de eklenerek biraz kavuruyoruz. Üzerine gelecek kadar sıcak suyu ekleyip tuz, kekik ve kuru naneyi ekleyip sebzelere yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonrasında blender dan geçiriyoruz. Çorbamız hazır bol vitaminli çocuklar için faydalı olan çorbamız afiyetle yenilir.
2. Pratik Brokoli Çorbası Tarifi 08.03.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Çıtır Paçanga Böreği (Mutlaka Denemelisiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet taze yufka
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Patateslerimizi soyuyoruz küp küp doğrayıp, üstüne yeteri kadar su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra haşladığımız patateslerimizi biraz eziyoruz çok püre şeklinde olmayacak.
4. Daha sonra robotta kıydığımız soğanlarımızın tavamıza alıyoruz sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
5. Salçamızı ve bütün diğer malzememizi ekliyoruz kavuruyoruz daha sonra patatesimiz ide ekliyoruz tavada kavuruyoruz.
6. Gelelim yufkaya yufkamız yuvarlak üst üste iki kat olacak üçgen şekilde sigara böreği keser gibi ondan biraz daha geniş kesiyoruz ve sirke ,yağ, un karışımımızı birinci kata sürüyoruz üstüne diğer yufkamızı koyuyoruz .
7. Tekrar aynı harçtan sürüyoruz ve yeteri kadar patates harcımızı  koyup geniş bir şekilde sarıyoruz.
8. Böyle devam edip 3 saat buzluk ta bekliyoruz ve direk çıkarıp fırın tepsimize alıp üzerine yumurta sarısıyla az bir  yağı karıştırıp fırçamızla sürüyoruz dileyen susam çörek otu sadede yapabilir.
9. Daha sonra 180°c pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Sac Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo kavurmalık kuşbaşı kuzu eti (veya dana eti)
Yarım çay bardağı su
1 adet domates
2-3 adet sivri biber
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
Sac Kavurma Tarifi 03.12.2012 20:07 tarihinde güncellendi.
Misafir Sofralarının Şıklığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane salatalık ama uzun olanlarından
1 kutu labne peyniri(yada krem peynir)
Dereotu
1 çay kaşığı kadar kırmızı biber

Yapılışı:
1. Salatalıkları patates soyacağı ile yukarıdan aşağıya kalın ve ince bir şekilde kesiyoruz.
2. Peynirin içine dereotu ve kırmızı biberi koyup kaşık yardımı ile peyniri her yerine sürüyoruz ve doluyoruz.
3. Peynirin içine değişik birşeyler koyabilirsiniz,somon fume gibi alternatifler olabilir.
4. Dikkat edilmesi gereken konu masaya koymadan önce yapın ki bekleyince sulanıyor.
Bağırsak Detoksu Efnanlı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tutam sinameki
1 tutam biberiye
1 tutam Funda yaprağı
1 tatlı kaşığı mate
1 tatlı kaşığı efnan
1-2 tane karanfil
1 tane kabuk tarçın

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri demliğe koyun.
2. Kaynayan sudan ekleyin. On dakika demlensin. İsterseniz sıcak isterseniz soğuk tükete bilirsiniz “şeker eklemeyin” balla Tatlandırabilirsiniz afiyet şifa olsun
Fırında Tavuk Kanat (Kebap Tadında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 paket tavuk kanat

Yapılışı:
1. Bütün malzemelerimizi tavuklarımızla karıştırıyoruz.
2. 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
3. 200 derecelik fırında 45- 50 dakika kadar üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Yanına bulgur pilavı çok yakışıyor tavsiye ederim afiyet olsun :)
Su Böreği (Sodalı) Kek Kalıbında
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr beyaz peynir
İnce kıyılmış maydanoz
İnce kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
2 kaşık yoğurt (sulu tarafından)
1 adet soda
5 adet yufka

Yapılışı:
1. İç harcı için, beyaz peyniri bir kapta ezelim, maydanozu ve dereotunu ekleyelim.
2. Ben birazcık yağ ekledim iç harcın içine 1 tatlı kaşığı kadar.
3. Başka bir kapta yoğurt, soda ve yumurtayı güzelce çırpıyoruz.
4. Daha sonra kek kalıbını yufkanın yapışmaması için yağlıyoruz.
5. İlk yufka katını kalıba yerleştiriyoruz ama uçları dışarda kalacak şekilde. En son üzerine kapatacağız çünkü.
6. Hazırladığımız sodalı karışımı bir kaşıkla yayıyoruz.
7. 2. yufkayı 3 parça şeklinde kopararak kalıba yerleştiriyoruz. İç harcı ekliyoruz.
8. 3. yufkayı aynı şekilde yerleştirip üzerine sodalı karışımdan döküyoruz.
9. Üzerine iç harcı koyuyoruz.
10. Aynı işlemi 4. yufka içinde yapıp iç harcı tamamen bu kata ekliyoruz Çünkü bu kat en alt kat olacak kalıbı ters çevirip servis edeceğimiz için.
11. 5. yufkayı da yerleştirdikten sonra dışta kalan yufkayı üzerine kapatıyoruz.
12. Sodalı sosu iyice yufkaya yediriyoruz.
13. Kenarlarına güzelce dökelimki yapışmasın.
14. Ben üstüne çörek otu serptim isteğe göre sizde yapabilirsiniz.
15. Daha sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Tadımlık Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
60 gr tereyağ
Küçük çay bardağı sarısı sıvı yağ
1  yumurta sarısı üzerine beyazı içine
3 yemek kaşığı irmik tepeleme
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un (2 su bardağından sonra kontrollü dökün)duruma göre

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Şerbet 10 dk kaynasın.
3. Oda sıcaklığındaki yağı yumurtayı iyice eritin dökün .
4. Sonra pudra şekeri sıvı yağı ve diğer malzemeleri katın .
5. En son unu ve kabartma tozunu ekleyin.
6. Sert olmayan yumuşak bir hamur elde edin.
7. Şekil verin, üzerini yumurta sürüp çatalla çizin.
8. 180 derecede pişirin kızarana kadar soğuk şerbeti sıcak tepsiye dökün.
9. Tepsinin ağzını kaptın. Afiyet olsun.
Mozaik Pasta Tadında Kakaolu Bonbon (Anne tarifi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet 3’lü pötibör bisküvi (kırılmış veya rondodan geçirilmiş)
1 paket sana yağ (eritilmiş)
3 yemek kaşığı toz şeker veya yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Bisküvileri kırdıktan sonra tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz (ben biraz kaşıkla karıştırıp sonra elimle birkaç dakika malzemeleri birbirine yediriyorum). Daha sonra istediğiniz büyüklükte parçalar alıp elimizle yuvarlıyor ve hindistan cevizine batırıyoruz. En son hepsine kürdan batırıyoruz ve buzlukta bir iki saat bekletiyoruz. Servis etmeden biraz önce çıkaralım ki çok donmuş olmasın. Kalabalık misafirler için ideal ve çok beğenilen bir tatlı.
2. Mozaik Pasta Tadında Kakaolu Bonbon (Anne tarifi) 18.11.2016 14:33 tarihinde güncellendi.
Sebze Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
15-20 adet arpacık soğan 1 adet jülyen doğranmış kırmızı biber 1 kase doğranmış mantar 2 diş doğranmış sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı haşlanıp doğranmış brokoli 1 su bardağı haşlanıp doğranmış havuç 1 su bardağı haşlanmış Brüksel lahanası Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve tereyağı karışımıyla sırasıyla arpacık soğan, kırmızı biber, mantar ve sarımsağı soteleyin.
2. Yüksek ateşte mantarlar suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.
3. Kalan malzemeleri de ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Sıcak servis yapın.
Ev Baklavası (Bayrama Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı (200 ml)oda sıcaklığında süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı limon suyu veya sirke
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
2. 3 eşit parçaya bölün her bir parçadan 10 küçük bezelye yapın yaklaşık 15 cm çapında küçük yufkalar açın sonra aralarına nişasta sürerek üst üste koyun tepsi büyüklüğünde açın tereyağı ile yağlanmış tepsiye koyun arasına çekilmiş ceviz ekin.
3. Diğer 10 bezeye de aynı işlemi ve ceviz son 10 bezeyi açıp tepsinin üzerine koyup şekilde görüldüğü gibi keselim.
4. Üzerine 250 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ kızdırıp dökelim.
5. 200 derece fırında 20 dk pişirin.
6. Sonra(rengi istediğiniz kıvama gelene kadar) 150 derece de 1 saat daha pişirmeye devam edelim. 150 derecede kızarmaz içini güzelce çekmesi için. Sonra fırından çıkaralım.
7. Şerbet malzemesini tencereye koyalım kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dk daha kaynatalım inmeye yakın limon suyu ilave edelim.
8. Baklava soğuk şerbet sıcak olacak altını kapattıktan 2 dk sonra baklavaya dökelim.
9. Soğuyana kadar kesinlikle üstünü kapatmayın soğuduktan sonra kapatabilirsiniz.En az 12 saat dinlenmesi gerekir.(Baklavamı bugün bayram için yaptım şerbeti Arife günü dökeceğim denemek isteyen olursa diye şerbetsiz yayınlıyorum sonra fotoğraf eklerim 😊)
Mis Gibi Sucuklu Kuru Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet soğan
2 adet biber
2 adet domates
250 gr haşlanmış fasulye
100 gr sucuk
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 tutam acı biber(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yağları kızdıralım ince kıyılmış soğanlarımızı hemen ardından biberlerimizi atıp pembeleşene kadar kavuralım.
2. Salçamızı koyalım biraz çevirdikten sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim.
3. Fasulyemizi ekleyelim ezilmemesine dikkat edelim.
4. Sucukları isteğe bağlı koyabiliriz az da koysak tadı bütün yemeğe siniyor güzel bir tat veriyor.
5. İsterseniz biraz yağda kızarttıktan sonra isterseniz direkt fasulyelerin üzerine ekleyebilirsiniz. ben kızartmadan koydum.Rvde kuruttuğum acı biberleri bütün ve biraz da kırıp attım.
6. Tuzu da ekleyip kaynamış suyu ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.
7. 10 dakika sonra yemeğiniz muhteşem kokularla sizinle.
Çarkıfelek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tatlılık (baklavalık) yufka
1 kase ayçiçek yağı
1 kase çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. Yufkaları nemli bir bezin arasına koyuyoruz. Bir alttan bir üstten alarak yapıyoruz tatlımızı amaç biraz daha yumuşak tutmak yufkayı. Bir yufkayı alıp tam ortasına irmikten bir tatlı kaşığı muhallebiden koyuyoruz. Sonra elimizle muhallebinin etrafından tutarak dönderiyoruz. Üzerine ceviz içinden koyuyoruz ve ayçiçek yağından azcık serpeliyoruz. Bu işlem sonunda yufka rüzgar gülü gibi bir halde. Sonra o uçlarından içe doğru kapatıyoruz. Elimiz yardımıyla hafif bastırarak olduğu gibi tutup ters çeviriyoruz. Sonra üzerine tereyağını eritip iki kaşık iki kaşık koyuyoruz. Sonra 200 derece fırında yaklaşık on beş dk pembeleşinceye dek pişiriyoruz. Bir yandan şerbeti hazırlayıp fırında çıkan yufkalara ikisi de sıcakken döküyoruz. Afiyet olsun.
2. Çarkıfelek Tatlısı 18.01.2016 11:27 tarihinde güncellendi.
Sokak Çatalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mahlep
Kabartma tozu
4. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı:
1. İlk olarak margarin, sıvı yağ, sirke, yoğurt ve şekeri çırpalım.
2. Ayrı bir kapta un, mahlep, kabartma tozu ve tuzu da karıştıralım.
3. Unlu karışımın içine çırptığımız karışımı ekleyip hamur elde edelim.
4. Yağlı bi hamur olduğu için çok yoğurmaya gerek yok.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp uzun çubuk şekline getirelim iki ucunu birleştirip halka yapalım.
6. Küçük bir parça daha koparıp yine çubuk yapıp ortasına yerleştirip çatal şeklini verelim.
7. Şekil verirken hamur parçalanıp kopabilir, tezgah üzerinde ileri geri yaparak ya da elinizde sıkarak uzatabilirsiniz.
8. Piştiğinde toplanmış oluyor. Çatallara yumurta sarısı sürüp çörekotu da döktükten sonra 180 derecede yaklaşık 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
Nefis Sütlü Salepli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
200 gr tereyağ
Saf salep 1 tatlı kaşığı
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
1 paket krema

Yapılışı:
1. İlk olarak tereyağ ve unu 5 dk kavuralım ve diğer taraftan bir tencereye sütü ,saf salepi ,şekeri ilave edip karıştıralım ve unlu karışımı da içine katıp pişirelim .
2. Piştikten sonra sürekli karıştırarak soğutalım ve ıslattığımız borcamımıza kremayı döküyoruz .
3. Başka bir tavada kremayı eritip üzerine çikolataları katıp karıştıralım .
4. Eridikten sonra tatlımızın üzerine döküp soğumaya bırakalım .
5. Bir gün önceden yapılırsa çok güzel olur. Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
3 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Önce yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Ardından hindistan cevizi ve vanilini ekleyip iyice karıştırıyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz ve karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Çok kolay ve de lezzetli tarifAfiyet olsun!
2. Hindistan Cevizli Kolay Kurabiye 28.11.2015 10:11 tarihinde güncellendi.
Fette (Leziz Bir Arap Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
4 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tırnaklı pide

Yapılışı:
1. Patates ve patlıcan soyularak doğranır ve kızartılıp kenarda bekletilir.
2. Sos için tüm malzemeler tavaya alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Yoğurt sos için malzemeler karıştırılır, kenara alınır.
4. Tırnaklı pide küp küp kesilir ve istenirse biraz fırında kurutulur.
5. Tabağın en altına ekmekler konur.
6. Üzerine kızarttığımız patates ve patlıcanlar ve haşlanmış nohut eklenir, domates sos dökülür.
7. En üste de yoğurtlu sos eklenir.
8. Süslemek için ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
İnstant Mayalı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 paket instant maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
6, 5-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Su ve süt aynı kapta ısıtılır.
2. El yakmayacak kıvama geldiğinde hamuru yoğuracağımız kaba alınır ve üzerine maya dökülür.
3. Şekeri de ekleyerek iyice karıştırılır.
4. Maya ve şeker eriyince sıvı yağ, yumurta ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
5. Daha sonra unu azar azar ekleyerek iyice yoğurulur.
6. Yoğurulan hamur mayalanması için üzeri kapatılarak 40 dakika dinlendirilir.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak içine beyaz peynirli harç koyulur ve yuvarlanır. 40 tane poğaça oluyor hemen hemen.
8. Yaklaşık 20 dakika kadar da böyle dinlendirilir ve üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece fırına koyulur.
9. Yaklaşık 25 dakika sonra üzeri kızarınca alınır.
10. İçerisine istediğiniz malzemeyi koyarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)
Lohusa Şerbetim
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tablet lohusa şekeri (300- 350 gr )
20 bardak su
2 bardak şeker
20 adet karanfil
3-4 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
1. 2 kalıp lohusa şekerini tencereye koyalım.Üzerine 20 bardak su ekleyelim.
2. Suyu ve şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz şekeri de ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
3. Daha sonra karanfil ve çubuk tarçınları atalım ben tülbente sarıp attım 15 dakika daha kaynatıp aldım içinden.
4. Soğumasını bekleyelim.Soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz.
5. Anne sütünü arttırma özelliği bulunan lohusa şerbeti ayrıca soğuk algınlığına da iyi geliyor. deneyenlere simdiden afiyet olsun 😊😊
Kıymalı Boşnak Böreği Favori Böreğiniz Olacak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 kilo yufka (9 yaprak )
Yarım kilo yağsız kıyma
2 adet orta boy patates
2 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı silme karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı, patateslerimizi çok ince bir şekilde doğrayalım.Kesinlikle rendeleme rondo dan çekme yapmıyoruz tek tek ince ince doğuruyoruz çünkü her şey çiğden koyuluyor iyi pişmesi için bu önemli bir detay.
2. Sonra doğramış olduğumuz harcımızın içine kıymamızı da ilave edip tuz ve karabiberimizle harmanlıyoruz.
3. Ayrı bir kase de bir bardak suyumuzu ve yağımızı da birleştiriyoruz.
4. Sonra yufkamızı tezgâha açıyoruz ve sosumuzdan 4 kaşık her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
5. Sonra harcımızı yufkamızın uzun kısmına ince bir şekilde yayıyoruz resimde bir tane de olsa çekip gösterdim size kolaylık olsun diye.
6. Bütün yufkaları aynı işlemden geçiyoruz. Tepsiyi dolaya dolaya dolduruyoruz.
7. Kalan sosumuzu böreğimizin üstüne sürüyoruz.
8. Hemen peşine de yoğurt sürümünü yapınca fırına girmek için tamamdır.
9. 180 derecede üzeri kızarana kadar bekliyoruz sonra 10 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır afiyet olsun.resim ve yorumlarınızı bekliyorum. kusura bakmayın sunumu kalanlarla yapmak zorunda kaldım servis yaparken çekmek nasip olmadı kusuruma bakmayın. 🤗🤗🙏🙏