Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
El Açması Sanılan Enfes Anne Çöreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
200 gr. tereyağı
2 su bardağı süt
1 kg un
2 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme )
1 yemek kaşığı kuru maya
2 adet küp şeker
1 çorba kasesi yoğurt veya 8 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
4 adet yumurta akı
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Tereyağı bir cezvede eritilip üzerine süt eklenir. Isınan karışım bir kenara alınır.
2. Derin bir kaba un ve tuz eklenip karıştırılır. Maya ve küp şeker eklenip üzerine el değecek ama sıcak olan tereyağı süt karışımından 1 kepçe dökülüp şeker eritilir. Şeker eriyince yoğurt ve yumurta akı da eklenip yoğrulur. Üzerine azar azar tereyağı süt karışımından eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Kıvamını alan hamurun üzerine streç film çekilerek hamur 1 saat mayalandırılır.
4. Diğer yandan yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt bir kasede karıştırılır.
5. Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz büyük bezeler yapılır. Bezeler el ile açılıp içine beyaz peynir eklenip hamurun uçlarından birleştirerek tekrar beze yapılır.
6. Üzerine el ile bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye çörek alınır. Bezeler bitene kadar bu işlemlere devam edilir.
7. Diğer bezeler yapılırken tepside mayalanan çöreklere el ile tekrar bastırıp üzerine yumurta sarısı, yoğurt karışımı sürülür.
8. Çöreklerin üzeri çatal ile çizilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
9. Pişen çörekleri dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz 😉HEPİNİZE AFİYET OLSUN 😋
Tavuk Izgara
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk but (göğüs veya kanatta olabilir)

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta marinasyon malzemelerini iyice karıştırın.
2. Tavukları yıkayıp içine atın ve iyice karıştırın tüm malzeme içiçe geçsin.
3. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.
4. Ben genelde en az 4 saat bekletiyorum sizde imkanınıza göre bekletin.
5. İyi ısınmış  yapışmaz tavaya tavukları dizin kapağını  kapatın, 5 dk sonra ters düz edin.
6. Tavuklar verdiği suyu çekince kapağı açın ve kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Mevsiminde Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg çilek
1 kg şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
3 ufak limon tuzu ya da yarım limon

Yapılışı:
1. Çilekleri yıkayıp hazırladıktan sonra geceden tencereye koyup üzerine şekeri serpip sabaha kadar bekletiyoruz.
2. Sabaha zaten kendi suyunu bırakmış oluyor. ocağa koyup kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başlayıp köpük olmaya başlayınca tereyağ koyuyoruz, bu hem parlaklık veriyor hem köpüklenmenin kısmen önüne geçiyor.
4. Ben köpüğü alma gereği duymuyorum karıştırınca sönüyor zaten.
5. Yarım saat kaynadıktan sonra limon tuzunu atıyoruz. 5-10dk da öyle kaynadıktan sonra kavanozlara sıcak sıcak koyup ters çeviriyoruz. böylece vakumlanmış oluyor.
6. Hemen yemek istediğiniz bölümü de ağzı açık bir kaba alabilirsiniz.
Mini Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır
2. Yoğurma kabına hamur malzemeleri eklenir ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur 5 bezeye ayrılır Her beze altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür.
5. Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun. 🌺
Erikli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gr labne peyniri
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebinin yapılışı; labne peyniri ve tereyağı hariç, tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştıralım.
2. Ardından ocağa alalım ve kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirelim.
3. Kaynadıktan sonra alalım ve içine labne ve tereyağını koyup, mikserle çırpalım, kaselere yarım olacak şekilde dolduralım.
4. Erikli sosu için; diğer tarafta erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkaralım ve bir bardak suyla haşlayalım.
5. Yumuşayan erikleri blendırla çekelim, püre haline gelsin.
6. Bir bardak suda nişastayı açalım ve yavaş yavaş eriğin içine katalım.
7. Şekeri de ekleyelim ve karıştırarak tekrar ocak üzerinde pişirelim.
8. Muhallebinin üzerine paylaştıralım ve soğumaya bırakalım. İstediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Baharatlı Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 -7adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı acibiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, lezzetli bi top tarifiyle sizlerleyim.Kolay olması da cabası buyrun öyleyse, haşlanmış patatesleri soyup rendelemekle başlıyoruz, içine tüm malzemeleri ekleyip yoğurup şekil veriyoruz, birkaç saatliğine buzdolabında bekletip servis ediyoruz, sizlere de afiyet olsun inşallah şimdiden.
2. Baharatlı Patates Topları 26.10.2016 08:15 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Yoğurtlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt( ev yoğurdu olmalı)
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket 25 gr kakao
1,5 silme çay kaşığı karbonat
Limon

Yapılışı:
1. Hayırlı cumalar. Benim yumurtalarım biraz küçüktü 4 kullandım. Yumurtalar şekerle çırpılır. Yağ yoğurt eklenip çırpılır. Kakao un eklenip çırpmaya devam edilir. En son limonla köpürtülmüş karbonat eklenip çırpılır yağlanmış kalıba alınıp bir iki masaya vurulup ısıtılmış 180 derece fırında pişirilip az soğuyunca afiyetle yenir.
2. Kakaolu Yoğurtlu Kek 20.10.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Havuç Çiğdemleri İçinde Peynirli Göbek Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet göbek salata
1 adet havuç
2 adet salatalık
8-10 adet siyah zeytin
1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

Yapılışı:
1. Bol suda yıkanmış olan göbek salatamızı ellerimizle iri parçalar halinde bölüyoruz.
2. Servis yapacağımız çukur salata kasesine alıp tepeleme dolduruyoruz.
3. Yıkanmış olan salatalıkları kabuklarıyla birlikte uzunlamasına ince ince dilimliyoruz ve salata kasemizin kenarlarına fotoğraftaki gibi iki ucu birleştirip yerleştiriyoruz.
4. Havucumuzu soyup üç kısmından başlayarak dört yerinden keserek çiğdem şekline getiriyoruz.
5. Havucumuzun tamamı bitene kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz.
6. Salatamızın kenarlarına diziyoruz.
7. Çiğdemlerin içlerine siyah zeytin, biberli yeşil zeytin veya çeri domates koyabilirsiniz.
8. Bu işlem tamamlandıktan sonra son olarak rendenin iri kısmından beyaz peyniri salatamızın üzerine rendeliyoruz.
Kakaolu Pankekten Sandviç Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım paket hamur kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağının 3/1 i kadar su
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Pankek malzemelerinin hepsini çırpma kabımızda karıştıralım.
2. Kekten daha cıvık kıvamda olmalı büyük bir kaşıkla ısıttığımız tavaya dökerek spatula yardımıyla pişirelim.
3. Kremayı da malzemeleri karıştırıp orta ısıda devamlı karıştırarak pişirelim.
4. Kaynaklığı geçince tereyağı ekleyip mikserle çırpalım.Geriye sadviçleri hazırlayıp afiyetle yemek kalıyor 🍰Çocuklar bayılıyor😊Deneyen herkese afiyet olsun
Güveçte Patatesli Tavuk Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
5 adet tavuk but
6 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Az sıvı yağ
Tuz kekik karabiber pul biber kişniş (kinsi)

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp ikiye bölün. Güveçte yerleştirin. Patatesleri soyup, yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
2. Yeşil biberi yıkayıp doğrayın. Salça, tereyağ, doğranmış domatesler ve sarımsağı ekleyin.
3. Soğanları doğradıktan sonra tuz, karabiber, pul biber, kişniş, kekik ekleyip yüzeyi geçmeyecek su ilave edelim.
4. Su ılık olur sıcak olur soğuk olur fark etmez. Güvenimizi kapatıp ağzını kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.
Şerbetli Kolay Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı irmik
1,5 su bardağından biraz eksik un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba koy karıştır, kabartma tozu ve un ekle unu yavaş ekle. Çok sert bir hamur olmayacak, eli bırakması yeterli.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt koy hamurdan yuvarlak parçalar yapıp fırın kabına yerleştir 170 ° fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişir.
3. Şerbet için tüm malzemeyi bir kaba koy karıştır, şeker eriyene kadar.
4. Pişen hamurlar sıcakken şerbetin içine atılır, 10 dakika bekletilir.
5. Sonra altüst edilir 5 dakika daha bekletilir. Sonra bir borcama koyup üzerine şerbeti dökerim.
6. Şerbet tamamen çektikten sonra hindistan cevizi ile veya antep fıstığı ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun
Yumuşacık Mayalandırmadan Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 paket margarin
2 yumurta 1 inin sarısı üste beyaz içine
1. 5 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
Un

Yapılışı:
1. Önce sıvı malzemeleri karıştır. Sonra unu ekle. Güzelce yoğur.Şekil ver. Yumurta sarısını sür. At fırına. 15 dakika pişir. Ben ilk defa yumuşak yaş mayalı poğaçayı becerdim. Normalde hiç tutmazdı hep sert olurdu. Bu gerçekten yumuşacık çok mutluyum 😁Süper bir tarif. Kesinlikle beğenceksiniz.
2. Yumuşacık Mayalandırmadan Poğaça 23.12.2015 10:01 tarihinde güncellendi.
Soğanlı Sarımsaklı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 orta boy domates
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1-2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yumurta
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz ,karabiber ,pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı hilal şeklinde doğrayıp ısınan yağımızda 3-4 dakika kavuruyoruz. Ardından jülien kestiğimiz kapya biberlerimizi atıp iyice soteliyoruz. İşlem sırası sivri biberlerimize geliyor onu da aynı şekilde doğrayıp iyice kavurduktan sonra yarım tatlı kaşığı biber salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ve ardından sarımsaklarımızı rendeleyip ekliyoruz. Tuz , karabiber ,pulbiberimizi ekledikten sonra domateslerin suyunu çekmesini bekliyoruz. Ardından yumurtamızı kırıp pişmesini bekliyoruz. Son olarak doğradığımız maydanozu ekleyip ocağı kapatıyoruz. Afiyet Olsun.
2. Soğanlı Sarımsaklı Menemen 19.01.2016 13:46 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Revani Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2, 5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın.
2. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın.
3. 3 yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrar karıştırın.
5. Son olarak 1, 5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.
6. Yağlanmış fırına dayanıklı kalıbın içerisine hazırladığınız revani karışımını dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
7. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
8. Dilimlediğiniz ılık tatlıya hindistan cevizi serpiştirip  iki saat sonra servis edin. Afiyet olsun!❤🖤
Süslü Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
Güllaç yaprakları
1 litre süt
3 bardak şeker
1 paket vanilya
İçine koymak için
ceviz ve fındık

Yapılışı:
1. 1 lt sütü şekerler eriyene kadar ısıtalım ardından bir paket vanilyayı ekleyip karıştıralım.
2. Güllaç yapraklarının sığacağı kadar büyük bir tepsiye ısıttığımız sütün bir kısmını boşaltalım.
3. Eğer küçük tepside borcamda vs yapacaksanız yaprakları kırabilirsiniz.
4. Güllaç yapraklarını tepsideki süt karışımında ıslatıp servis edeceğiniz tepsiye yerleştirin (parlak kısımlar yukarı bakacak).
5. Ardından güllaç yaprağına tenceredeki sütümüzen dökelim ve sırasıyla bu ise 4 kat böyle devam edelim.
6. 4. katta rondodan çektiğimiz ceviz veya fındığı koyalım ve aynı işleme tekrar devam edelim.
7. Ben güllaç yapraklarının hepsini kullanmadım.
8. 3 -4 ad bıraktım ve kırarak yaptım bana tam kararında geldi.
9. Ben dikdörtgen borcamda yaptım.
10. Sütün içine koyduğumuz vanilya ile beraber harika bir tad oldu denemenizi tavsiye ederim.
11. Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin.
12. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Havuç Tatlısı (Pratik Tatlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 tane orta boy havuç
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 paket petibör bisküvi (burçak bisküvi de olur)
1 su bardağı ceviz(isteğe bağlı)
3 -4 yemek kaşığı süt
Hindistan cevizi (tabanı için)

Yapılışı:
1. Rendelenmiş havuçlar ve şekeri bir tavaya alalım kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.Havuclar suyunu salıp geri çekince bir tatlı kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
2. Pişen havuçları bir kaba alalım üzerine bisküvileri kıralım. (ben sade olanı kullandım ama kakaolusuda olur).
3. Doğradığımız cevizleri de ekleyelim.
4. 3- 4 yemek kaşığı kadar süt koyup elimizle bisküvileri ezmeyecek şekilde karıştıralım.
5. Küçük borcam veya kalıpta yapabilirsiniz. (ben bu sefer yuvarlak kelepçe kalıpta yaptım. İsterseniz herhangi bir tepside de yapabilirsiniz)
6. Alt tabanına biraz hindistan cevizi dökelim ve karışımı tepsiye dökelim.
7. Bir bardak yardımıyla biraz üstten basalım ki heryeri aynı olsun.
8. Muhallebiyi yapalım ,süt ,şeker ,un ,nişastayı küçük bir kazana koyup altını açalım koyulaşana kadar pişirelim. (pişerken başından ayrılmayalım ki topaklanmasın. )
9. Kapatınca vanilya da ekleyip karıştıralım biraz soğuyunca havuçlu karışımın üzerine dökelim.
10. Ilıyan tatlımızın üzerine hindistan cevizi ekleyelim ve buzdolabında soğumaya bırakalım.TATLIMIZ SERVISE HAZIR😊
Piyaz (Yumurtasız, Köz Biberli)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet köy biberi
1 adet kırmızı biber
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 avuç taze maydanoz
4-5 dal marul
Yarım limon
Tuz
Sıvı yağ
Sumak
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biber ve köy biberimizi közlüyoruz.
2. Domatesi kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz sonra biberleri, maydanoz ve soğanı doğrayıp haşlanmış fasulyeye hepsini ekliyoruz.
3. Son olarak limon, tuz ve yağını ekleyip servis tabağına alıyoruz☺
Fit İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4. 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
6 yemek kaşığı irmik
1 paket şekerli vanilin
5 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limonun kabuğu

Yapılışı:
1. Bal hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır, kıvam alana dek pişirilir.
2. Soğuyunca bal eklenir.
3. Tart kalıbı ıslatılıp içine dökülür ve iyice katılaşması için 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
4. Çikolata benmari usulü eritilip, üzerine dökülür, 1 saat kadar dinlendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun.
Dondurucuda Nohut Saklama
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Nohut

Yapılışı:
1. Hanımlar gerçekten çok pratik ve çok kolay oluyor. Öncelikle nohutlarımızı yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz süzdükten sonra buzdolabı poşetine alıp buzluğa kaldırıyoruz, pişirirken çok güzel ve hiç dağılmıyor.
2. Dondurucuda Nohut Saklama 13.01.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Trabzon Usulü Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağından az su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 6 yumurta ve yarım çay bardağından az suyu elimizle karıştırıyor. 1 tatlı kaşığı tuz koyup alabildiği kadar un ekliyoruz. Çok sert bir hamur olmayacak hamur yoğurulduktan sonra 10 tane parça yapıp 1 saat dinlendiriyoruz.Dinlendikten sonra tepsi boyutu açıyoruz. Bir tencereye sıcak su koyup, 2 yemek kaşığı tuz ile suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suya hamuru atılıyor 1 dakika pişiyor. Sonra kevgirle soğuk suya hamur atılır. 2 yufka da bir tereyağını sürüyoruz. 5 yufka da peynir koyulur bu şekilde 10 yufka serilir. En üste tereyağı sürülür fırından 1 saat pişirilir. Altını pişip pişmediği kontrol edilmeli afiyet olsun.
2. Trabzon Usulü Su Böreği 26.06.2016 01:31 tarihinde güncellendi.
Harika Pişi Tarif Sucuk Biber Kaşar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çorba kaşığı tuz ( çok dolu olmasın. )
1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Tadı Harika ve Kolay bir Tarif 😃
2. Bütün Hamur malzemelerini bir yoruma kabına alıyoruz .Güzel yumuşak ele yapışmayan bir Hamur yoğuruyoruz. 2 saat kabarması için bırakıyoruz yada 1 gün önceden akşamdan da hamuru yoğurup dolapta beklete biliriz.
3. Ardından 2 parçaya bölüyoruz biri alt kısmı olacak biride üst kısmı merdaneyle yada oklavayla açıyoruz. Ardından sucuk, biber, kaşar üst üste diziyoruz. Diğer 2 açtığımız hamuru 1 kişi yardımıyla üstünü kapatıyoruz. Bir bardak yardımıyla hamurları yuvarlak şekilde kesiyoruz. Bir tavada çiçek yağın da orta ateşe kızdırıyoruz ve hamurları kızartıyoruz .Arkalı önlü. Herkese afiyet olsun. ☺
4. Harika Pişi Tarif Sucuk Biber Kaşar 15.05.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Dondurmalı İrmik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
50 gram tereyağı
1 kaşık sıvı yağı

Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın bir tencerenin içinde suyu, sütü ve şekeri ilave edin ve kaynatın şeker eriyene kadar.Altını kapatıp kenara bırakın.
2. Başka bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı koyarak eritin irmiği ilave edin.
3. Rengi pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavurduktan sonra şerbeti yavaşça dökün altını da söndürüp kapağını kapatın 2-3 dakika kadar bekletin.
5. Kapağını açıp ocağı kısık ateşle kavurun biraz daha irmik koyulaşsın.
6. Koyulaştıktan sonra ocağı söndürün üzerine kapağını kapatıp 10 dk kadar demlensin.
7. Servis için; Kaseyi strec filmle kaplayın, irmik helvası kaşıkla sıvalayın, ortaya dondurmayı yerleştirin.
8. Tekrar irmikle kapatın. Ters çevirin ve servis tabağına yerleştirin.Afiyet Olsun :)
Tereyağlı , Ispanaklı Kol Böreği (Çok Kolay)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
1 kg ıspanak
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yufkaların arası için
200 gr tereyağ

Yapılışı:
1. Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağ ile kavurun.
2. Ispanakları yıkayıp, doğrayın ve kavrulmuş soğanın içine koyun ve beraber suyunu çekene kadar kavurun.
3. Ilınınca beyaz peynirleri ekleyip karıştırın. Tuzunu, karabiberini de koyun.
4. İlk yufkayı bir masaya açın her yerine fırçayla tereyağ sürün.
5. Bir tarafını dört parmak kıvırın ve kıvırdığınız yere ıspanaklı peynirli harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın.
6. Rulonun bir tarafını sağa bir tarafını sola döndürün ve tepsiye yerleştirin.
7. Diğer dört yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve tepsiye yerleştirin.
8. Kalan tereyağını üstlerine sürün ve 200 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.Hem kolay hem de çok lezzetli bir tarif muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Cevizli Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
10 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtalar köpürünceye kadar çırpılır .
2. Sonra süt ve sıvı yağda eklenip tekrar çırpılır.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya da elenerek eklenir ve çırpılır daha sonra kakaoda eklenip hepsi karışana kadar çırpılır .
4. En sonda ceviz eklenip karıştırılır ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.
5. Fırından fırına pişme süresi değişebilir 45 dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz.
Paşa Lokması (Enfes Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı ile başlıyoruz. Tavaya bir miktar zeytinyağı döküyoruz.
2. Soğanları biraz kavurup pırasaları ekliyoruz.
3. Malzemeler pişmeye yakın tavukları ve baharatları ekleyip, malzemeler pişene kadar kavurup, ocağı kapatıyoruz.
4. İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
5. 3 adet yufkayı üst üste seriyoruz.
6. Yufkaları 8 parçaya bölüyoruz.
7. İç harcımızdan yufkaların kenarlarına 1 er yemek kaşığı kadar koyup, kenarlarından katlayarak sarıyoruz.
8. Börekleri kızgın yağda kızartıyoruz.
9. Kızaran börekleri 3 parçaya bölüyoruz.
10. Üzerlerini yoğurt ve kırmızı biber sos ile sunuyoruz. AFİYET OLSUN.
Teremyağlı Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı su
1. 5 su bardağı un
100 gr Teremyağ
4 yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle teremyağ tencerede eritilir.  Üzerine su ilave edilir.
2. Daha sonra bir yandan çırparken bir yandan azar azar un ilave edilir hamur iyice iyice toplanıp bütün haline gelene kadar iyice pişirilir.
3. Hamur cam bir kaseye alınarak soğuması beklenir.
4. Soğuduktan sonra yumurtalar tek tek ilave edilip çırpılır.
5. Elde edilen kıvamlı hamur bir krema torbasına konarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
7. Hamurlar pişerken kreması için bir tencereye teremyağ ve sıvı yağ konup eritilir.
8. Üzerine un ilave edilip un kokusu çıkana kadar kavrulur.
9. Daha sonra süt ilave edilir.
10. Krema kaynamaya başlayınca tozşeker ve vanilya ilave edilir.
11. İyice karıştırıldıktan sonra biraz soğuyunca krema torbasına konup ince uç ile hamurların içi iyice doldurulur.
12. En son üzerine hazır paket çikolata sosuna su ve süt karışımı ilave edilip pişirilir.
13. Sıcakken içi doldurulmuş hamurların üzerine dökülür ve soğuyunca mis gibi servis edilir Afiyet olsun.
Ispanaklı Bardakta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı ıspanak püresi
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yumurtayı ve şekeri 5-6 dakika çırpalım.
2. Daha sonra ıspanak püresini, sıvı yağı ve unu koyduktan sonra 1-2 dakika daha çırpalım.
3. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra kahve fincanlarını  yağladıktan sonra onlara tam doldurmadan koyalım.
4. Ateşe 2 su bardağı sıcak su koyalım .
5. Hazırladığımız fincanları koyup üstüne temiz bir bez ile 10 dakika boyunca pişirelim.
6. Pişen kekleri biraz soğuduktan sonra içlerini oyup hazırlamış olduğumuz kremşantiyi içlerine bir poşetin ucunu delerek dolduralım.
7. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra servise hazır. .AFİYET OSUN. ☺☺☺
Ölçüsü Tam Tutan Enfes Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Su bardağı mercimek
1 su bardağı köftelik ince bulgur
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salça
1 orta boy kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yarım demet maydanoz
İsteğe bağlı (10 dal yeşil soğan )

Yapılışı:
1. 2 su bardağı mercimeğimizi yıkıyoruz tenceremize ekliyoruz üzerine 5 su bardağı su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz arzu ederseniz bu sırada tuzunu ekleyebilirsiniz.
2. Mercimeklerimiz tam piştikten sonra 1 su bardağı ince bulgurumuzu üzerine ekliyoruz kapağını kapatım 10-15 dk dinlenmesini bekliyoruz.
3. Diğer yanda kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz tavamıza ekleyip kavuruyoruz ,soğanlarımızı yakmamaya dikkat ediyoruz sağanların ölmesi yeterli olucaktır.
4. Salçalarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Baharatlarımızı da ekliyoruz.
6. Maydonozlarımızı taze soğanlarımızı doğrayıp kenara alıyoruz.
7. Çiğ köfte tepsisi veya normal bir tepsiye mercimeğimizin harcını alıyoruz elimize dikkat edelim yakmayalım yoğurmaya başlayalım bir süre yoğurduktan sonra salçamızı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Arzu ederseniz içerisine limon veya nar ekşiside ekleyebilirsiniz veya servis esnasında kullanabilirsiniz.
9. En son yeşilliklerimizi ekleyip biraz daha yoğurup servise hazırlıyoruz.