Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patates 2 adet biber ceri domates kızartmak için yağ

Yapılışı:
1. Merhabalar arkadaşlar bugün de iftarımıza hem lezzetli hem de görünümü güzel bir tarif paylaşacağım. Herkese hayırlı ramazanlar.Şimdi tarifimize geçelim. Öncelikle köftemizi hazırlamakla başlayalım. Soğanımızı rendeleyelim yada küçük şekilde doğrayalım (isteğe bağlı) içerisine kıymamızı, baharatlarımızı, unumuzu, yumurtanın sarısını ekleyelim. Güzelce yoğuralım. Köfte şekli vermeye başlayalım.Diğer yandan elma dilimi şeklinde doğradığımız patateslerimizi kızartalım. Çok kızartmaya gerek yok. Biberlerimizi kızartalım. Hazırladığımız borcama bütün malzemeleri tek tek dizelim. Köftemizi, patatesimizi, biberimizi, domatesimizi tek tek dizelim. Üzerine su, salça ve baharatlarla hazırladığımız sosu dökelim. 200 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dk arası kadar pişirelim. Yemeğimiz hafif kızarınca fırından alabilirsiniz. Yemeğimiz servise hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun sevgiler.
2. Fırında İzmir Köfte 30.03.2017 11:17 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Yeşil Mercimek
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Mercimeği ve şehriyeyi ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayalım .
2. Daha sonra süzüp soğumaya bırakalım.
3. Yoğurdu, mayonezi ezilmiş sarımsağı katıp karıştıralım.
4. Son olarak doğranmış dereotunu ve tuzunu katıp harmanlayıp servis tabağına alalım.
5. Üstüne yağda yaktığımız toz biberimizi gezdirelim.
Erişteli Tel Şehriyeli Patatesli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 litre + 2 su bardağı su
Salça
1 kaşık tepeleme un
1 orta boy soğan
Yağ
2 tane küçük patates
1 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tel şehriye
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Soğanı yağda pembeleşinceye kadar soteleyin. Sonra salça ve un ilave edip biraz daha kavurun. Tel şehriye ile küçük küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim. Ve üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edip çırpalım. 1 litre sıcak suyu ilave edip 15 dakika kadar pişirelim. ( erişteler erimesin diye önceden şehriyeleri pişiriyoruz) daha sonra erişteyi ekleyip tuzu da ilave edip pişiriyoruz. Servis edeceğimiz zaman tereyağ ile naneyi kavuşuyoruz ve üzerine döküyoruz. (kaseler çok büyük değilse 7 kase çorba çıkıyor) Afiyet olsun.
2. Erişteli Tel Şehriyeli Patatesli Çorba 06.02.2016 22:51 tarihinde güncellendi.
Annemin Tavuklu Mantarlı Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (kişi sayısına göre arttılabilir veya eksiltilebilir )
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz(damak tadına göre )
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Önce pirincimizi yıkayıp süzüyoruz. Tereyağ ve sıvı yağ eritip salçalarını ve baharatlar ini ekleyip salçalar kızardıktan sonra pirinci de katarak kavurup sıcak su ekleyerek pilavımızı pişiriyoruz.Ayrı bir tencerede küçük doğranmış tavukları 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartıp baharatlar ekleyerek ay şeklinde kesilmiş mantarlarımızı eleyip kızartıyoruz. Demlenmiş pilavımızı tavukla mantarla ikram ediyoruz. Mantarı ilave etmeden sade tavukla birlikte istediğiniz gibi tercih edebilirsiniz. Küçük oğlum mantar yemediği için onun servisini yaparken pişen tavuklarımızdan ayırıp kendimize mantarını da ilave ederek servis yapıyoruz. Benim küçükken annemin bizlere hazırladığı bu pilavı sizlerinde denemenizi isterim. Şimdiden afiyet olsun.
2. Annemin Tavuklu Mantarlı Pilavı 16.07.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Salçalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
500 gr un
3 yumurta (1 inin beyazı üstüne)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 tutam karabiber
1 tutam pulbiber
1 demet dereotu (Yarısı içine, yarısı üstüne)
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Margarin, un, 3 yumurta, şeker, tuz, maya ve baharatları yoğurma kabına koyuyoruz.
2. Tüm malzemeleri karıştırıp hamurunu yoğuruyoruz.
3. Dereotunun yarısını içine katıyoruz. İçine peynir koyup şekil veriyoruz.
4. Üstünü yumurta akına bulayıp sonrasında dereotuna buluyoruz ve tepsiye diziyoruz.
5. 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun 😘
Yaprak Sarması (Taze Yapraktan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet domates
4-5diş sarımsak
Maydanoz
Dereotu
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Kimyon
Nane
Karabiber
Zeytin yağı
Sirke
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Tam zamanı hem salamura yaprak basmanın gemde taze yapraktan sarmanın tadını çıkarmanın. 😊diye düşünürken bugünkü yemeğimizde ortaya çıkmaya başladı. Geçelim tarifimize bismillahirrahmanirrahim. 🙏🏻🙏🏻
2. Öncelikle yapraklarımızı bol suda güzelce yıkayalım, ardından yarım kahve fincanı sirkeyi geniş bir kaba koyup suyla karıştıralım, yapraklarımızı içinde 20 dk falan bekletelim ki ilaç mikrop varsa alsın. Ben saramanında içini kavurarak yapanlardanım daha lezzetli oluyor sanki. önce soğanı ince yemekli doğrayıp kavuralım, üstüne salça domates ve sarımsağı da alıp güzelce kokusunu çıkaralım, yıkadığımız pirinçi de ekleyip 3-5 dk kavuralım ,üstüne baharatlarımızı ekleyelim ve 1 çay bardağı suyumuzu ekleyin ,suyu çekince yeşillikleri atalım, karıştırıp soğumaya alalım. Sarmada ben orta boy tencere kullanıyorum, üst üste sık olsun dağılmasınlar diye. Yaprağımızın parlak kısmı dışa damarlı kısmı içe gelecek şekilde içini çok doldurmayacak şekilde saralım düzgün bi şekilde tencereye dizelim. En son üstüne porselen bir tabak koyalım ki dağılma ihtimalini azaltalım. Üzerini geçecek kadar suyla kontrollü olarak 25-30 dk kadar pişilerim. Ocağa göre değişebiliyor doğalgazlı olanda daha çabuk ta pişebilir onun için kontrollü pişirelim. Pişmeye yakın üstüne limon suyumuzu da dökelim kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsin elinize sağlık şimdiden. Afiyet olsun.
3. Yaprak Sarması (Taze Yapraktan) 30.07.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Boza Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur
2, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı toz maya
4-5 litre su

Yapılışı:
1. Bugün sizlerle kış aylarının vazgeçilmezi boza tarifi vericem. Gerçekten çok güzel oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
2. Bulguru büyük boy tencereye alın. Üzerine 2 litre (10 su bardağı) sıcak suyla bir gece önceden bekletin. Ertesi güne suyunu çeken bulgurları üzerini geçene kadar sıcak su ekleyip ocağa alın. Ezilecek kıvama gelene kadar haşlayın. Sonra blender ile ezin. Arada sıcak su ilave edip kıvam verin. Soğuyunca mayayı ılık su ve 5 çorba kasığı toz şekerle mayalandırıp ekleyin. Sık sık karıştırarak mayalandırın. Bozamızın hazır olduğu üzerinin köpük köpük olmasından belli oluyor. En son şeker ve vanilyayı ilave edip karıştırın boza tarifi servise hazır. Servis ederken tarçın koyabilirsiniz üzerine şimdiden Afiyet olsun.
3. Boza Yapımı 30.11.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Krep Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı hakiki tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz karabiber
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Merhaba, bir enfes bir tat 😋 şiddetle tavsiye ederim :) ✏️Öncelikle krep malzemeleri iyice karıştırılarak tavada aynı boyda 6 tane pişirilir sonra iç harç malzemeleri tavada iyice kavrulur( kavururken önce soğan sonra biberler sonra domates ve baharatlar teker teker biraz kavrularak en son kıyma atılarak kavrulur) daha sonra beşemal sos hazırlanır bir tencerede tereyağ ve yağ eriyince un atılarak iyice kavrulur kavrulduktan sonra süt yavaşça eklenir hızlı hızlı sürekli karıştırılır topaç topaç olmaması için. ( bu arada kullanmış olduğum tereyağ hakiki köy tereyağı ve rengi sarı gibi olduğundan beşamel sosumun rengi krem gibi oldu göz yanılması olmasın ) Beşemal sos da hazırlandıktan sonra bir borcam tabanı yağlanarak resimdeki gibi bir krep konur krebin üstüne beşamel sos sürülür ve iç kıymalı harç döşenir onun üstüne de kaşar rendesi ve dövülmüş ceviz serpilir. Bunun üstüne yine krep ile kapatılır ve kapatılan krebe beşamel sos sürülür iç harç kaşar peynir ceviz koyulur ve yine krep koyulur aynı işlemler tekrarlanır ve 6 kat olur en sonda da tüm hazırlanan böreğin üstü beşamel sosla kaplanır ve kaşar peynir serpilir ve 200 derece fırına verilir kaşarların üstü kızarana kadar pişirilir yerken pizza şeklinde dilimlenir afiyet olsun mükemmel bir tat :) 😋 ❤️
2. Beşamel Soslu Krep Böreği 24.12.2015 20:06 tarihinde güncellendi.
Pudingli Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
1 paket süt
3. 5 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Puding arkasındaki tarif gibi aynen pişirilir .Daha sonra bisküviler kırılarak içine atılır .Bir çatal yardımıyla iyice ezdikten sonra soğuması için bekletilir. Soğuma işlemi de bittikten sonra ceviz büyüklüğünde ele alınır .Yuvarlanır .Etrafı hindistan cevizine bulanır.
2. Pudingli Truff 04.12.2015 09:33 tarihinde güncellendi.
Tavuk Büryani
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket çorbalık tavuk
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları tuzlu suda düdüklüde 30 dakika haşlayalım.
2. Tavaya sıvı yağ ve tereyağı ekleyerek pirinçleri güzelce kavuralım.
3. Bu aşamada baharatları ve tuzu ekleyip ısıya dayanıklı bir tepsiye yayalım.
4. Üzerine düdüklüden aldığımız tavukları dizelim.
5. Düdüklüdeki tavuk suyunu süzüp tepsiye ekleyelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirelim.
Az Malzemeli Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kadar un (alabildiği kadar un)
1 çay kaşığının ucu ile tuz

Yapılışı:
1. Yağ hariç bütün malzemeyi bir kaba alıp, kuşak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Sonra ceviz büyüklüğündeki bezelere ayırıp, elinizle veya şekillendirici ile şekil verip, kızartabilirsiniz ☺ Kahvaltı için mükemmel oluyor hanımlar 😋😋😋❤
Mis Kokulu Kahveli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı toz şeker
Kabartma tozu
Vanilya
Alabildiğine un
2 tepeleme yemek kaşığı türk kahvesi

Yapılışı:
1. Margarin, yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağ iyice yoğrulur. Ardından sırayla nişasta, toz şeker, kabartma tozu ve vanilya eklenir. İyice karışınca aldığı kadar un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru ikiye bölelim. Hamurun bir tanesine kahveyi ekleyip iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz iki hamurdan az az parçalar alıp ceviz büyüklüğünde bir beze oluşturalım ve avcumuzda yuvarlayıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun
2. Arzu ederseniz kurabiye bezelerini daha da küçük lokmalık yapıp kahve yanında misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
3. Mis Kokulu Kahveli Kurabiye 19.01.2016 18:15 tarihinde güncellendi.
Grafkoranik (Kuru Fasulyeli Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 1, 5 kg un
Tuz
Yeteri kadar su(yaklaşık 3 veya 4 su bardağı )
1 büyük su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar,Bugünlerde balkan yemekleri tarifleri yapılıncabende sizlere normal kuru fasulye yemeğinden yapılan bir makedonya böreği olan Grafkoranikyapımını göstermek istedim.Bende bir göçmen kızı olarak bu tarifi size tanıtmak istiyorum.
2. Yapılışı şöyle,Büyük bir tepsi için unumuzdan 20 beze olacak kadar yeteri kadar suyla ve az tuz koyarak normal bir hamur yoğurun. Onar onar bezeye ayırın. Yemek tabağı büyüklüğünde açın. 10 tanesinin aralarına sıvı yağ sürün. En üste gelene sürmeden oklava ile fırın tepsisinin büyüklüğünde açın. Bu hamuru tepsiye alın.Önceden ısıtılmış fırında kabarıp üstü hafifçe kızarınca çıkarıp tezgâha alın. Üzerine mutfak bezi örtün. (Bu işlem hamurların tek tek rahatça ayrılması için. Resimlerden takip edebilirsiniz. )Öteki on parça hamuru açın. Aynı işlemi bu hamurlarada uygulayın.Bundan sonrası şöyle,fırın tepsisini çok az sıvı yağ ile yağlayın. Hamurları tek tek açın, tepsiye bir hamuru koyun. Bir kepçe fasulye yemeğinden alın ve üzerine serpin. Bu işlemi yufka bitinceye kadar yapın. Üst yufkaya sürmeden bırakın. Çünkü en üste eritilmiş tereyağı süreceğiz.Böreği dilim dilim kesin. Tereyağını gezdirin.Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Ama dikkat edin. Çünkü hamur daha önce zaten yarı pişmiş olduğunu belirtelim. Siz fırınınızı bilirsiniz.Pişen böreğin üzerini örtün. Dinlendirin.Yanında turşu ayran veya istediğiniz gibi servis yapabilirsinizHerkese AFİYET olsun.
3. Grafkoranik (Kuru Fasulyeli Börek) 16.01.2016 18:49 tarihinde güncellendi.
İncecik Ev Yapımı Pizza (Hazırlara Son) 2 Adet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket instant maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 🍕 Hamuru için 1/2 paket instant mayayı, 1 çay bardağı ılık suyu, 1 çay bardağı ılık sütü ve 1 yemek kaşığı toz şekeri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
2. 1/3 çay bardağı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edecek şekilde yaklaşık 2, 5 su bardağı unu ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. 🍕 Hamurumuz mayalanırken üzeri için tercih ettiğimiz malzemeleri ve sosunu hazırlıyoruz.
5. Sosu için 6 dolu yemek kaşığı menemenlik sosumdan koydum. (Yoksa 4-5 adet biberi temizleyip küçük küçük doğrayıp soteledikten sonra 2 adet orta boy domatesi soyup robottan geçirin ve üzerine ekleyin. )
6. Kaynamaya başladıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve 1 yemek kaşığı ketçabı ekleyip fokurdayınca altını kapatıyoruz.
7. 🍕 Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya ayırıyoruz.
8. Tezgahı ve hamurun üzerini unluyoruz. Pizza pişireceğiniz tepsiye göre (benimki yaklaşık 36 cm) incecik servis tabağından büyük açıyoruz.
9. Tepsiye göre yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
10. Üzerine açtığımız pizza hamurunu seriyoruz. Hazırladığımız sosun yarısını üzerine yayıyoruz.
11. Bol kaşar rendesi serptikten sonra üzerine hazırladığımız malzemelerden yerleştiriyoruz.
12. 🍕 Fırını önceden max düzeyde ısıtıyoruz. En alt rafında 15 dakika pişiriyoruz. Afiyetle 👌
Diyette Olanlar İçin Fırın Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığından biraz az tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri soyup yuvarlak olacak şekilde dilimliyoruz.
2. Dilimlediğimiz patatesleri bir kaba alıp zeytinyağı ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz ayrı ayrı olsun ki daha güzel pişsin.
4. Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz patateslerin piştiğini anlamak için çatalla da kontrol edebilirsiniz.
Fırında Zeytinyağlı Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Yarım çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Önce soğanları yağda kavuruyoruz. Ardından biberleri, domatesi, salçayı, ekleyip, bir iki tur çeviriyoruz onları da.
2. Fasulyeyi şekeri ve tuzu ekleyip, beş dk kadar su eklemeden kavuruyoruz.
3. Hafif üzerine geçecek kadar kaynar su ekleyip, beş dk kaynatıp, fırın kabına boşaltıyoruz.
4. Fırınımız ısıtıyoruz 200 derecede ısınan fırına koyup, pişiriyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun😋
Kıymalı Kepekli Makara
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Yoğurt
Dere otu yada maydanoz üstüne
Pul biber
Nane

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı doğrayıp sıvı yağ ekliyoruz ,kavuruyoruz ,kıyma ekliyoruz, 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz ,tuz koyup yarım su bardağı da su ekleyip pişiriyoruz ,kıymamızı. Makarna tenceremize biraz tuz ,biraz sıvı yağ ve 3 bardak yada 4 göz kararı su ekleyip kaynatıyoruz ,kaynayınca kepekli makarnayı  atıp 20 dk pişiriyorum. Sonra süzgeçten geçirip tabağıma alıyorum önce yoğurdumdan 2 kaşık sonra da kıyma ekleyip, biraz pul biber, nane ve dere otu yada maydanoz koyabilirsiniz.
2. Kıymalı Kepekli Makara 10.11.2016 20:01 tarihinde güncellendi.
Etli Patates Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram kuşbaşından küçük doğranmış et
1 doğan
1 kırmızı biber
3 yeşil biber
2 domates
10 küçük batates
4 çorba kaşığı domates sosu
Yarım çay bardağı su
Sıvıyağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Önce kuşbaşından biraz küçük doğranmış et kavrulur.
2. Sonra ince kıyılmış soğan ve uzunlamasına doğranmış biberler sıvı yağ ve tuz da eklenip 10- 15 dakika kısık ateşte kavrulur.
3. Sonra yuvarlak doğranmış patatesler etin üzerine dizilir.
4. Patatesin üzerine de kabuğu soyulmuş yuvarlak doğranmış domates dizilir.
5. Domatesin üzerine domates sosu gezdirilip baharatlar da eklenerek suyu da ilave edip hiç karıştırmadan çok kaşık ateşte kapağını açmadan 15 -20 dakika pişirilir.
6. 20 dakika sonra çok hırpalamadan karıştırılıp 10 dakika daha pişirilip sıcak servis yapılır.
Browni Kurabiye (Esmer Bomba)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ (250gr)
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (3-4 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Margarinimizi eritelim ve ılınmaya bırakalım.
2. Unumuz hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
3. Şekerimiz eriyene kadar güzelce yoğuralım.
4. Şekerimiz eridikten sonra yavaş yavaş unumuzdan ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hazır olan kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yoğuralım ve yuvarlak şekil verelim.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
7. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapalım.
8. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımıza hazır olan kurabiyelerimizi koyalım.
9. Üzerleri çatlayana kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz sert olmayacak şekilde pişmesi gerekiyor.
10. Şerbeti için;Su ve şekerimizi tencerede iyice karıştıralım ve ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
11. Şekeri eriyen şerbetimiz hazır olunca ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
12. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi 5 dakika dinlendirdikten sonra şerbetimiz ile buluşturalım.
13. Kurabiyelerimizi şerbetin içinde 3-4 tur çevirerek iyice ıslanmalarını sağlayalım.
14. Servis tabağına alalım ve üzerine hindistan cevizi serpelim.
15. Dilerseniz fındık kırığı veya toz fıstık kullanabilirsiniz. Tatlımız servise hazır 💪💪💪Deneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun 🍀❤
Lokum Gibi Nar Gibi Kızarış Tavuk
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet Tavuk (ortalama 1. 500 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet sivri biber

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu iyice yıkayalım kanatların uç kısımlarını ve tavuğun gerisini keselim göğüs tarafından boyuna doğru keselim .Kesmemizim sebebi tavuğumuzun tavaya rahat sığması.Tavamızı ocağa alalım ısınınca tavuğumuzu tuzlayıp tavamıza alalım.Soğanı dilimleyip sarımsakla beraber yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim .Suyunu salan tavuğumuzun baharatlarını hazırlayalım .Tavuğumuzun suyundan 3 yemek kaşığı kadarını bir kaseye alalım baharatlarımızı ilave edelim ve tavuğumuzun her yerine gelecek şekilde üzerine dökelim.Bundan sonra ocağın altını kısalım ve arada bir dikkatlice çevirelim .Tavuğumuz kızarınca son aşamada kendi yağında kızarır yağını salınca biberlerimizi de tavuğun yanında kızartalım.Ben çift taraflı tavada pişirdim sizde teflon karnıyarık tenceresinde pişirebilirsiniz.
2. Lokum Gibi Nar Gibi Kızarış Tavuk 10.08.2016 17:34 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
400 gram kıyma
3 adet iri kuru soğan
400 gram mantar
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Soğanlar tencereye alınır yağda kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir.
2. Oda suyunu salıp çektikten sonra salçası ilave edilir ve karıştırılır.
3. Sonra iri iri doğranmış mantarlar eklenir.
4. Oda suyunu salıp çeksin ve maydanoz, karabiber tuz ekleyin. Karıştırıp altını kapatın.
5. O dinlenirken siz patatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp borcamın altına dizin. 1 sıra dizilecek.
6. Sonra üstüne kıymalı harcı koyun. Üzerine azıcık zeytinyağı gezdirin, 1 su bardağı su ilave edin, 180 derecelik fırına verin.
7. Yemeğiniz pişmeye yakin beşamel sosunu hazırlayın fırından çıkartıp üzerine dökün. Tekrar fırına verin.
8. Üzeri hafif kızarınca yine fırından çıkartıp rendelenmiş kaşarları üzerine ekleyin.
9. 5 dakika daha fırında bekletin. Üzeri yine kızarsın. Daha sonra çıkartıp afiyetle yiyin.
Üzeri Şekerli Limonlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket kase margarin
1 fincan sıvı yağ
1 bardak tozşeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker (üzeri için )
2 yumurta (1 tane akı üzeri için )
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 bardak un
vanilya kabartma tozu
limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurulur elde edilen hamurdan minik parçalar kopararak önce yumurta aķına sonra toz şeker bulanır. 180 derecede 25 dk pişirilir
2. Üzeri Şekerli Limonlu Kurabiye 01.07.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Bol Yeşillikli Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
7-8 yaprak kıvırcık
2 limonun suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini kapatalım.Maydanozu, taze soğanı, kıvırcığı yıkayıp doğrayalım. Demlenen bulgura domates ve biber salçasını katıp karıştıralım. Yeşillikleri, sıvı yağı ve limon suyunu ilave edip harmanlayalım ve servis tabağına alalım.
2. Bol Yeşillikli Kısır 25.01.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Ekşili Pancar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet pancar
Bir tutam maydanoz
4 adet kornişon tursu
Yarım paket mısır
2 kaşık sirke
2 kaşık nar eksisi
1 diş sarımsak
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Pancarları haşlayıp, küp küp doğrayın. Turşuyu ve maydanozları da doğrayıp, mısırı ve sosları ekleyip, karıştırın.
2. Çok lezzetli bir salata oluyor. Eğer soslardan tadı az gelen olursa ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Ev Yapımı İskender
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana bonfile
2 yemek kaşığı domates salçası
1 domates
1 tatlı kaşığı kekik
Sıvıyağı
Tuz
1 lavaş ekmeği
2 yemek kaşığı yoğurt
150 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Bonfilemizi bir gün derin dondurucu da bekletiyoruz. Ertesi gün çıkarıp ince ince yaprak şeklinde etimizi doğruyoruz. Etlerimizi bir tavaya alıp az bir sıvı yağı ile önce yüksek ateşte pişiriyoruz suyunu salıp çekene kadar daha sonra altını kısıp kızarana kadar kavuruyoruz. En son tuz ekliyoruz ve etimizin altını kapatıyoruz. Domates sosumuzu hazırlamak için bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı alıyoruz ve domatesimizin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Ardından tavamıza koyuyoruz ve iyice ezilene kadar pişiriyoruz. Daha sonra domates salçamızı ve kekiğimizi ekleyip biraz kavuruyoruz. Kavurduktan sonra yaklaşık bir çay bardağı su ekleyip kaynatıyoruz ve altını  kapatıyoruz. Lavaş ekmeklerimizi küp küp doğrayıp bir tepsiye alıyoruz, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip fırında hafif kıtırlaşana kadar pişiriyoruz. Tabagımıza önce ekmeklerimizi ardından etimizi ve domates sosumuzu üzerine gezdiriyoruz. En son üzerine güzelce kızarmış tereyağımızdan gezdirip yoğurt ile servis ediyoruz.
2. Ev Yapımı İskender 17.06.2016 15:12 tarihinde güncellendi.
Orjinal Şambali Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı irmik
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. İlk önce hamuru yapın ,yoğurt ve şekeri çatalla iyice çırpın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış borcama koyup elininizi hafif ıslatıp düzleyin .
4. Üzerini hafif kesik yerleri belli olacak şekilde kesin fıstık batırın.
5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin .
6. Fırında pişerken şerbet için şeker ve suyu kaynatın kaynadıktan sonra içine limon suyu sıkın.
7. 12 dakika kaynatıp altını kapatın.
8. Fırından aldığınız tatlının üstüne sıcak şerbeti dökün.
9. Bir gece dinlendikten sonra servis ederseniz daha da lezzetli olacaktır yoksa 4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun👍🏻😋👏🏻