Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Olay Soslu Diyete Uygun Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet brokoli
1 büyük havuç

Yapılışı:
1. Brokoli salatası için brokolileri tek tek çiçeklerinden ayırıp bir tencereye bırakıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Sonrasında bir boş kaba soğuk su doldurup brokoli haşlandıktan sonra süzüp soğuk suya koyup şokluyoruz ki rengini güzelliğini kaybetmesin.
3. Daha sonrasında havuçları istediğiniz şekilde doğrayıp bir 5 dakika da onu haşlayıp onu da süzüp brokolide süzün.
4. Bir karıştırma kabına soğuması için bırakalım.
5. Küçük bir kasede sos için gerekli olan malzemeleri limonu nar ekşisi zeytinyağı tuzu çok ince rendelenmiş sarımsağı da bir güzel karıştırıp çırpıyoruz.
6. Daha sonrasın da servis yapacağımız vakit sostan salatanın üzerine gezdirip yemeklerin yanında afiyetle yiyoruz.Çok kolay çok pratik yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun Sağlıcakla kalın.
Garam Masala Baharatlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket tavuk göğsü veya kemiksiz but
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı gram masala
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
1 paket mantar
2-3 yemek kaşığı krema
Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
1. İlk olarak tavuklar küp küp doğranır, baharatlar, krema ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir (zamanınız azsa bekletmeden de yapabilirsiniz. )
2. Biberler julyen doğranır
3. Bir tencereye veya tavaya tereyağ eklenir ve biberler kavrulur ( kapya biberler geç piştiği için soğanlar yanmasın diye sonra eklemeyi tercih ettim)
4. Soğanlar hilal şeklinde doğranır ve eklenir
5. Biber ve soğan kavrulunca buzdolabında bekletilen tavuk eklenir.
6. Tavuklar biraz pişince mantar da eklenerek iyice pişirilir.
7. Daha sonra fırın kabına alınır ve üzerine kaşar eklenir, kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir. (Kaşar isteğe bağlıdır)Dilerseniz makarna ile dilerseniz de patates ile servis edebilirsiniz.
Hakiki Su Böreği Nasıl Yapılır (Fırında) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un
(Birazcık sert bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Yumurtalar tuzla çırpılır.
2. Yarım çay bardağı su eklenir.
3. Azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur.
4. İç harcı için peynirler ezilir, maydanozlar minik minik doğranıp karıştırılır.
5. Hamurumuz o arada dinlenmiş olur.
6. Hamur on bezeye bölünür.
7. Kurumaması için bezelerin üstü örtülür.
8. Tezgaha un serpilerek, bezeler incecik olana dek, tepsi boyutunda açılır. Orta büyüklükte bir tepsi kullandım ben.
9. Açılan bezeler temiz bir örtü üstüne serilir.
10. O arada büyükçe bir tencereye su konur kaynamaya bırakılır.
11. Tencerede kaynatılan suya 2 yemek kaşığı tuz eklenir.
12. Böreğin pişeceği tepsi eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
13. Yufkalar kaynayan tuzlu suda 30-35 saniye haşlanır bu arada soğuk su dolu bir kap hazırda bulunsun kaynama tencerenizin yanında ki, sıcak sudan alınan yufkalar hızla soğuk suya batırılır ki hamur olmasın yapışmasın diye.
14. Böreğin alt zemini için beş tane yufka haşlama işleminden geçip her katı yağlanarak (!) eritilmiş tereyağımızla, beş katın sonunda iç harç yani peynirli malzeme koyulur.
15. Kaynayan su azalmış olacağından tekrar su ve azcık daha tuz eklemesi yapılarak yeniden kaynaması beklenir.
16. Kalan beş yufkaya da yine haşlama işlemlerini yaparak ve aralarına her kata tereyağı sürerek tepsiye alınır.
17. Son katın da üzerine bolca erimiş tereyağından dökülür ve fırçayla yayılır. Börek fırına girmeden önce dilimlenir.
18. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek kontrollü olarak pişirilir.
19. İlk sıcaklığı geçince servis edilir. Misler gibi böreğinizi afiyetle yiyin.Not: Özellikle fırında diye yazdım tarifin başına çünkü eğer ocakta pişirecek olsaydık böreğimizi, en alt katı ve en üst yufkayı haşlamadan, yani kuru olarak dizmemiz gerekirdi., Ve börek ocakta pişeceğinde kesinlikle önce dilimlenmez çünkü alt üst değişim yapıp pişireceğimiz için içleri dökülür.
20. Kısacası ocakta pişirmenin ayrı bir lezzeti vardır ama oldukça zahmetlidir. Böreği çevirmek biraz zorlayıcı her gözü birbirinden farklı yanan ocaklarda eşit pişirmek de oldukça güçtür.
21. Bu sebeple bu tarif hem fırında pişerek sizi zorlamaz hem de hakiki su böreği tadından yoksun bırakmaz.Afiyet olsun 🌿
Papaz Tatlısı (Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım kahve fincan su
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Keki için bütün malzemelerimizi İyice çırpıyoruz. Standart Kare yada yuvarlak Borcam kullanabilirsiniz. Ben kare borcam kullandım. (borcamımızın tabanını sıvı yağ ve margarin ile yağlıyoruz ve un serpiyoruz dikkat edelim ki kekimiz piştikten sonra borcamdan kolayca çıkarabilmeli) kekimizi pişmesi için fırına verdikten sonra muhallebi işlemine geçiyoruz. Muhallebi için süt, şeker ve pirinç ununu güzelce karıştırarak pişiriyoruz Göz göz olduktan sonra altını kapatıyoruz ve ayrı bir kapta 1 paket krem şanti ve yarım su bardağı Sütümüzü çırpıyoruz. Bu işlemi de bitirdikten sonra şerbetimizi ocakta 10 dakika kaynatıyoruz sonra ayrı bir yerde Sıkmış olduğumuz portakal yada mandalina suyunu ilave edip serbetimizin altını kapatıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra borcam dan çıkarıp bir bıçak ya da ip yardımı ile ortadan ikiye kesiyoruz. Alt tabanı borcama geri koyuyoruz ve muhallebimize krem şantisiniyi de katıp güzelce karıştırıyoruz ve kekin alt katına sürüyoruz sonra üzerine kesmiş olduğunuz üst katı Kapatıyoruz. Son olarak şerbetimizi kekimizin üzerine güzelce gezdiriyoruz 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazırlayabilirsiniz üzerine Hindistan cevizi yada ceviz serebilirsiniz. çok güzel ve değişik bir tat herkese tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun.
2. Papaz Tatlısı (Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tadında) 06.11.2015 09:31 tarihinde güncellendi.
Fırında Patates Kroket
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 fincan krema
1 su bardağı süt
Tuz
1 bardak rendelenmiş parmesan
1 bardak rendelenmiş dil peynir
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Karabiber
Muskat isteğe bağlı
1 adet yumurta
Bir miktar galeta unu
Bir miktar kavrulmuş kadayıf
Bir miktar un

Yapılışı:
1. Patateslerimizi eziyoruz üzerine peynirlerimizi, karabiberi, muskat ve kabartmatozunu ekliyoruz .
2. Diğer tarafta tencereye tereyağ, krema ve sütü ekleyip ocağa alalım kaynamaya bırakalım bir miktar tuz atalım .
3. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
4. Patateslerimizin üzerine azar azar dökelim hepsini dökmüyoruz kıvamını ayarlamamız gerekiyor yuvarlak top yapmak için.
5. Bir kaba yumurta kıralım bir kaba unu koyalım bir kaba bir miktar kavrulmuş kadayıf ve galeta unumuzu koyup karıştıralım .
6. Patates topu hazırlayıp önce una sonra yumurtaya son olarak kadayıflı karışıma bulayıp fırın tepsisine alıyoruz.
7. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
Sebzeli Patates Yemeği (Etsiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 küp şeker ( Patateslerimizin dağılmasını engellemek için)
Sıcak Su

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize tereyağımızı koyalım.
2. Soğan, domates ve biberlerimizi doğrayalım.
3. Soğanımızı kavuralım. Biraz kavurduktan sonra salçamızı ilave edelim.
4. Sırasıyla patates, biber ve domateslerimizi ilave edelim.
5. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
6. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve küp şekeri ilave edip kaynamaya bırakalım.
7. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve kısık ateşte yarım saat pişirelim.
8. Yemeğimiz hazır afiyet olsun 😋
Kırmızı Biberli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg kültür mantarı
1 küçük soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
Kekik
Pulbiber

Yapılışı:
1. Mantarları güzelce yıkayıp istediğiniz şekilde doğranır.
2. Sonra soğan ince küp şeklinde biberler ince verev şeklinde doğranır ve biraz sotelenir. Sarımsak ince ince doğranır kekik ve pulbiber eklenir bir biraz daha sotelenir sonra doğranmış mantarlar eklenir. Tuzu da atılır.
3. Mantarlar kendi suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.
4. Kırmızı Biberli Mantar Sote 06.10.2016 10:33 tarihinde güncellendi.
Ekinin
Kategori: diğer

Malzemeler:
Arta kalan pişmiş taze kekleri kullanalım ,değerlendirelim
1 bardak portakal suyunu sıkıyoruz
1 çay bardağı un
1 su bardağı süt
2 kaşık tereyağ
1 çay bardağı şeker
Bitter çikolata

Yapılışı:
1. Kalan kekleri portakal suyuyla ıslatıyorum borcamın tabanına yerleştiriyorum .Sütü, şekeri, unu çırpıp tencerede pişiriyorum indirecek zaman tereyağı koyup 2 dakikada öyle pişirip muhallebi yapıyorum üzerine muhallebiyi döküp bitter rendeliyorum kolay pasta oluyor
2. Ekinin Tarifi 16.11.2016 21:11 tarihinde güncellendi.
Kızılcık Tarhanası (+7 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı içme suyu
1 su bardağı et suyu
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz( +12Ay)
Yarım çay bardağından bir parmak fazla kızılcık tarhanası

Yapılışı:
1. Suyu ve et suyunu bir tencereye alıp zeytinyağınıda ekleyip ılındıktan sonra yavaş yavaş tarhanayı ekleyerek topak olmaması için sürekli karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya yakın sarımsağı rendeliyoruz. İyice piştiğinden emin olduğumuzda altını kapatıp servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋.
Not: Kızılcık tarhanası özellikle nezle ve soğuk algınlığı gibi durumlarda şifa kaynağıdır. Yetişkinlerde güvenle tüketebilir. 🤗
Tepside Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket maya
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Mayalı hamur bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir.
2. Hazır olan hamuru 15 dk mayalandırdıktan sonra yapıladığımız büyük fırın tepsisine incecik olacak şekilde yayılır.
3. Üzerine iç harç için sebzeler küçük küçük doğranır ve kıyma ile karıştırılır.
4. Yaydığımız hamurun üzerine bolca yayılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirilir. Sıcakken dilimlenip servis yapılır. Yoğurt çorbası ile servis edebilirsiniz 🌸💕
Tavuk Etli Karnabahar
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
1 küçük karnabahar
1 tane havuç
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
1. Bu yemeğin özelliği bütün malzemelerin çiğden konulması yani hiç kavurmadan. Tencereye önce soğanları doğrayıp koyuyoruz üzerine kuşbaşı doğradığımız tavukları daha sonra ince ince doğradığımız havuçları sonra çiçeklerine ayırdığımız karnabaharları en üstede iri doğradığımız patatesleri, yağını 1, 5 su bardağı suyla ezdiğimiz salçayı koyuyoruz ve tuzunu, bol karabiberini ve pul biberini atıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. İsterseniz tavuk bulyonda ilave edebilirsiniz dahada lezzetli olur.
2. Tavuk Etli Karnabahar 17.11.2015 20:15 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Mahlepli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta
1 çay kaşığı mahlep
1 paket maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Bir fincan pekmez
Bir paket susam
Alabildiği kadar un
Bir çorba kaşığı şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. BismillahirahmanırahimÖncelikle sütü ,şekeri, tuzu ve mayayı karıştıralım .Biraz kabarsın sonra diğer malzemeleri karıştıralım.İyice hamuru yoğuralım .Elimizde yapışmayacak bir hamur elde edelim.Hamuru yarım saat dinlensinSonra hamuru biraz açalım .İçine kaşar peyniri katalım .sonra bir pekmeze ve susama bulayalım .Bir bıçak la ortasına çizik atalım(ben biraz susamı kavurdum daha güzel oldu tadı) yarım saat dinlensin tepside daha sonra ısıtılmış fırında pişirelim .Afiyet olsun 😊
2. Kaşarlı Mahlepli Poğaça 15.07.2016 00:38 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Sünger Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağıylada çok güzel oluyor)
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kakao
2 paket kabartma tozu (2 paket koyunca daha güzel kabarıyor)
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı fındık yada ceviz içi

Yapılışı:
1. Püf noktalarından biri yumurta ve şekerin sabırla 4-5 dakika çırpılması.
2. Daha sonra yağı, sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. 2. Bir püf noktası ise kuruların ayrı bir kapta iyice elenerek kendi aralarında karıştırılması ve sıvıların içerisine spotula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılması.
4. İyice karıştırdıktan sonra yine mikserle iyice çırpıp yağlanmış ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun 😋
Teremyağlı Dereotlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
2, 5 / 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kabın içine bütün malzemeler konulup yoğurularak hamur kıvamına getirilir.
2. Dilerseniz içine peynir koyabilirsiniz.
3. Dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk da pişirilir. (17-18 poğaça elde edilir)
Kurşun Aşı Çorbası (Kayseri)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı  ince bulgur
1 yumurta
1, 1-5 su bardağı  sıcak su
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam karabiber
1 su bardağı  haşlanmış nohut
1 su bardağı  haşlanmış yeşil mercimek

Yapılışı:
1. Nohutu ve mercimeği 1 gece önceden ıslatın.
2. Düdüklü tencere de nohutu çok dağılmadan haşlayın. (ben nohutun suyunu dökmedim faydalı olduğu için çorbanın içine kullandım)
3. Yeşil mercimeği de küçük bir tencere de haşlayın.  Çok çabuk haşlanır dikkat edin dağılmasın.
4. Sıcak suyu bulgurun üzerini geçecek kadar döküp ıslatın.  10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.
5. Yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin yoğurun.
6. Bu aşamada 2-3 y. k kadar su kullanabilirsiniz kıvamı ayarlamak için.
7. Güzelce yoğurun ki köfteler pişerken dağılmasın.
8. Yanınıza 1 kase su alın elinizi arada bu suya batırarak fındık büyüklüğünde köfteler yapıp yuvarlayın.  Bütün hamuru bu şekilde bitirin.
9. Nohutun suyuna (siz isterseniz sade su kullanabilirsiniz) biraz daha ek yapıp ocakta kaynatın.
10. Kaynayan suya köfteleri atın.
11. 1 taşım kaynayınca nohut ve yeşil mercimeği de ekleyin.
12. Bir tava da küçük doğranmış soğanı yağda kavurun.
13. Üzerine salçaları ilave edin.
14. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
15. Tuzunu ayarlayın ve isterseniz kuru reyhan yada nane atabilirsiniz.
16. Köfteler pişince ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. 🤗
İrmikli Kuplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ceviz içi
10 adet petibör bisküvi
Nar

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerinin hepsini karıştırıp pişirin. Muhallebi pişerken ceviz içini ve bisküvileri rondodan geçirin. Servis edeceğiniz kuplara önce 1 kaşık muhallebi sonra 1 kaşık bisküvi olacak şekilde paylaştırın. Ve üzerine nar taneleri koyun. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
2. İrmikli Kuplar 24.11.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Salatalık Yoğurtlaması
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak
4 tane soyulup incecik doğranmış salatalık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pulbiber
Tuz
Bir tutam ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Yoğurdu çırpın.Yoğurdun içerisine tuz, ince kıyılmış dereotu, doğranmış salatalık ve rendelenmiş sarımsağı koyup karıştırın.Servis tabağına yoğurtlu karışımı koyun.Zeytinyağını yoğurtlu karışımın üzerine döküp pulbiber serpin.Afiyet olsun. 😊 😊
2. Salatalık Yoğurtlaması 14.05.2016 15:52 tarihinde güncellendi.
Hindistan Cevizli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba sıvı yağı, hindistan cevizini ve pudra şekerini karıştırıyoruz. Kabartma tozu vanilyayı ve unu eleyerek hamuru yoğuruyoruz.Yumuşak bir hamur oluyor.Küçük toplar yapıyoruz ve az bastırıyoruz.İstenilen başka şeklide yapabiliriz.
2. Fırına 170 derecede pişiriyoruz.Hem kıtır ve ağızda dağılıyor.Afiyet olsun !!!
3. Kızım çok seviyor, hemen kaçırdı bir tane :)
4. Hindistan Cevizli Un Kurabiyesi 10.01.2016 09:34 tarihinde güncellendi.
Mayasız Kekikli Gevrek Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket margarin (125 g)
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Kekik(üzeri için)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un ( yaklaşık olarak 4-5 su bardağı)

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.
2. İç harç olarak peynir, kaşar peyniri, sosis, ekşimik kullanabilirsiniz.
3. İç harcı koyularak şekillendirilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülerek ve kekik serpiştirilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. 180°C fırında altı üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Nutellalı Pasta (Şipşak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nutella
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz ,daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz yumuşamış olan çikolatayı da ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kalan kuruları da ekleyip karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıba döküp 180 derece fırında pişiriyoruz. Bu sırada krem şantiyi hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz. Soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz. Kremşantiyi sürüp diğer keki kapatıyoruz ve kalıptan çıkarıp süslüyoruz.Afiyet oLsunnnnn 🎂 ❤🎂❤🎂
2. Nutellalı Pasta (Şipşak) 23.06.2016 18:36 tarihinde güncellendi.
Fırında Pratik Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-9 tane ufak boy patates
Tuz
Karabiber ve isteğe bağlı baharat çeşitleri

Yapılışı:
1. Patatesler güzelce yıkanır. Ortadan ikiye kesilip tepsiye yerleştirilir. Üstüne tuz ve baharatlar eklenir. 200 derece fırında 30 dakika patatese bağlı olaraktan 40 dakikada olabilir pişilir üstüne kızarınca kapatılır.
2. Fırında Pratik Patates 30.07.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Un Yerine Mercimek Kullanılan Karatay Diyet Ekmeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı kaynar su
2 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 dal taze nane
5-6 dal dereotu (dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yapımı için; geceden mercimekleri 3 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp, kapağı kapalı bir tencere içinde sabaha kadar bekletiyoruz. Aslında tarif sadece kırmızı mercimekten oluyor ama ben karışık yaptım.
2. Sabah mercimekleri bir süzgece alarak yıkıyoruz ve iyice suyunun sarkmasını bekliyoruz.
3. Daha sonra, rondodan incecik olana kadar geçiriyoruz.
4. Dereotu ve naneyi ince ince doğruyoruz.
5. Yumurtayı, bir karıştırma kabında mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
6. Mercimek de dahil tüm malzemeleri ilave edip, karıştırıyoruz ve yağladığımız borcama döküyoruz.  Bu tarifte 22×22 cm borcam kullanabilirsiniz.
7. Üzerine de çörekotu ve susam serpiştirip, önceden ısıttığımız 170 derece fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
8. Sürenin sonunda pişen mercimek ekmeğimiz servise hazır. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz ve kahvaltılarda ekmek yerine tüketiyoruz ya da acıktığınız ara öğünlerde.
Bol Köpüklü Damla Sakızlı Kahve
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çay kaşığı tepeleme damla sakızlı kahve
2 fincan soğuk su
4 çay kaşığı toz şeker
Biraz sıcak su

Yapılışı:
1. Orta boy bir cezveye 2 kişilik kahve için 4 çay kaşığı tepele damla sakızlı kahveyi, 4 çay kaşığı silme toz şekeri(orta şekerli sevenler için) ve 2 fincan soğuk su(kahvenin daha ağır pişmesini sağlayıp lezzetini arttıracaktır) ekleyip tüpe koymadan 20 saniye kadar karıştırıyoruz. Fincanları ve altlıklarını hazırlayıp fincanlara sıcak su döküyoruz. Tüpün küçük gözüne ateşi olabildiğince kısıyoruz(Koyacağınız gözün mandalını ateşi arttırma yönüne doğru çevirip gazı kesmeye yaklaştırırsanız ateş epey küçülüyor). Cezveyi üzerine koyup ısındığını ve artık kaynamaya yaklaştığını hissettiğimizde(bu genelde 4 5 dakikayı buluyor) nazikçe bir kaç saniye karıştırıyoruz. Fincanlardaki sıcak suları boşaltıyoruz. Üzerinde oluşan köpüğü fincanlara paylaştırıp ocağın gözünü birden harlandırıyoruz. Kahve hızla köpürüp köpüğü taşmaya giderken cezvede ki kahvenin çeyreğini yavaş yavaş birinci fincana 2. çeyreğini ikinci fincana fincanın kulp kısmından döküyoruz. Daha sonra kahvenin telvesini sevenler cezvede ki kalan kahveyi hafifçe sallayarak karıştırıp geri kalan kahveyi fincanlara pay etmeli. Telveyi sevmeyenler cezvenin geri kalanını eklemeden bir dakika beklemeli ve cezveyi sallamadan geri kalan kahveyi öyle pay etmeliler.AFİYET OLSUN.
2. Bol Köpüklü Damla Sakızlı Kahve 06.10.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
Rengli Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates(haşlanmış)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
tuz

Yapılışı:
1. Selam arkadaşlar masamıza çok yakışacak bir tarif geliyor👌👌👌 görüntü iştah açıcı tadı da yemek öncesi açlığı giderecek hafif bir tarif hadi başlayalım👇👇
2. Haşlanmış patatesleri güzelce rendeleyelim ,kaşar peyniri de içine rendeleyelim ,tereyağını eritip içine karıştırıp, tuzunu da ekleyip güzelce yoğuralım, 5 dakika dinlensin, biz de üzeri için malzemeleri hazırlayalım; mor lahana, havuç, kırmızı kapya biber, ayrı ayrı rendeleyelim maydanozu da ince doğrayıp ayrı tabaklara alalım, cevizden az küçük parçalar alıp yuvarlak yapalım. İstediğiniz malzemelerle üzerini kapanana kadar buluyoruz. Deneyenlere kolay gelsin 😋😋
3. Rengli Patates Topları 09.10.2016 20:46 tarihinde güncellendi.
Tiramisu (Yapımı Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya (ben kakaolu kullanıyorum)

Yapılışı:
1. Muhallebisi için labne hariç tüm malzemeleri koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve ılımasını bekliyoruz.
3. Ilıyınca labnemizi de içine atıyoruz ve iyice çırpıyoruz.
4. Önce pandispanyanın alt kısmını yerleştiriyoruz ve nescafe ile ıslatıyoruz.
5. Sonra muhallebimizin yarısını döküyoruz.
6. Pandispanyanın üst katını da yerleştiriyoruz. yine nescafe ile ıslatıyoruz. (bu arada nescafenin hepsi ile ıslatmayın 1 su bardağına yapın ama göz kararı ıslatın yoksa kek çok cıvık olur)
7. Kalan muhallebimizi de üstüne döküp güzelce yediriyoruz her yerine.
8. Üstüne de kakao serpiyoruz(ben çay süzgeci ile yaptım)Afiyet olsun canlar😘
Patatesli Dereotu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısını üzeri için ayır )
3 yemek kaşığı yoğurt
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurt ,margarin, sıvı yağ ,yumurta, kabartma tozu, sirke tuz ince doğranmış dere otu un kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
2. Ayrı bir yerde patatesler haşlanır tuz ile birlikte ezilir.
3. Hamurdan bir parça alınır avuçta açılır patatesli harçtan içine koyulup kapatılır yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarana denk pişirilir. Afiyet olsun
Kabızlık Gideren Detoks Çorba (Diyetteyiz)
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr ıspanak
2 kabak
2 yeşil soğan
4/5 brüksel lahana ( veya birkaç yaprak beyaz lahana)
2 diş sarımsak
3 bardak su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için acı pul biber ve limon

Yapılışı:
1. Malzemelerimizi sirkeli su ile yıkıyoruz.
2. Hepsini küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz.
3. Zeytinyağı, su ve tuz ekleyip kapağını kapatıyoruz..
4. Kaynamaya başlayınca altını kısıp sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz.
5. Sonra mikserden geçiriyoruz.
6. Yemeden önce limon ve bol pul biber ( yiyebileceğiniz kadar acı) ekleyin.
7. Bağırsaklarınız hızla çalışmaya başlayacaktır. Diyet içinde oldukça uygun.