Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bamya Ekşilisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tabak dolusu kuru bamya
5 tane kuru domates
3 tane kuru biber
1 tane soğan
4 diş sarımsak
Yarım kilo kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
1 litre su
1 2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı limon tuzu
1 paket nohut

Yapılışı:
1. Öncelikle bamyalarımız kaynatalım bamyalarımız iyice piştikten sonra kuru domateslerimiz bamyamızın içine atıp kaynatalım.
2. Sonra biberlerimiz atalım soğanımızı küp küp doğrayalım kaynamış domateslerimize doğrayalım kaynamış biberlerimizi doğrayalım.
3. Sonra etimizi tencereye alalım kısık ateşte pişirelim etimiz piştikten sonra soğanımızı ekleyelim.
4. Soğanımız da piştikten sonra domatesimizi biberimizi ekleyelim karıştıralım sonara salçamızı ekleyelim.
5. Sonara 1 litre  suyumuzu ekleyelim suyumuz kaynadıktan sonra nohutumuzu ekleyelim.
6. Sonra sarımsak ekleyelim liman tuzu yeterince ekleyelim.
Çilekli Sakızlı Muhallebili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
15 adet kakaolu petit beurre bisküvi
100 gr yumuşak margarin

Yapılışı:
1. Sevmeyen yoktur herhalde çileği yani benim çevremde yok en azından hele de çocukların en sevdiği meyvedir. Bende bugün hem çocukların hemde büyüklerin seveceği çok hafif bir tatlı yapıp paylaşmak istedim tarifiyle birlikte. Bisküvileri iyice ezin erimiş margarinle karıştırıp kaşık yardımı ile kalıba düz bir biçimde yayın. Nişastayı toz şeker, su, çilek püresi ile birlikte pişirip bir çay bardağını ayırıp kalanına bütün çilekleride ekleyip (çilekler çok büyükse dörde bölebilirsiniz) bisküvili tabanın üstüne döküp soğuması için dolaba koyun. Sakızlı muhallebiyi sütle pişirip margarinide ekleyip soğumasını bekleyin soğuyunca mikserle çırpıp çilekli jölenin üzerine yayın. Ayırdıgınız bir çay bardağı jöleli karışımı hafif akışkan hal alana kadar ılıtıp muhallebinin üzerine gezdirerek dökün ve çatal yardımı ile çok altına daldırmadan karıştırarak dalgalar yapın üzerinide çilekle süsleyebilirsiniz. Buzdolabında iki saat bekletip servis edebilirsiniz. Gerçekten çok hafif ve lezzetli oluyor, yapanlara şimdiden afiyet olsun.
2. Çilekli Sakızlı Muhallebili Pasta 24.07.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta [ sarısı üzerine ]
1 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba margarini, sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
2. Sonra mahlebi ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Hamurdan elma büyüklüğünde parça koparıp parmak kalınlığında rulo yapın.
4. Üzerini çatal ile çizik atıp parmak boyunda kesip tepsiye dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis edin. Afiyet olsun.
Tencerede Kestane Pişirme
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kestane
teflon tencere

Yapılışı:
1. Kestaneleri artı şeklinde çiziyoruz, yıkıyoruz. Hafif sulu olacak şekilde ocakta orta ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz. Çatlayınca kapağını açıp ocağı da açıyoruz. Harlı ateşte kabukları kızarıncaya kadar pişiriyoruz bu arada pişirme süresinde tencereyi ara sıra sallıyoruz. :) 😊🌰
2. Tencerede Kestane Pişirme 08.11.2015 23:37 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tart Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
2 çay bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları çırpıyoruz.
2. Yağ ve sütümüzü ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Sonra un, kakao ilave ederek çırpıyoruz.
4. Vanilya ve kabartma tozumuzuda ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Tart kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp ortadan başlayarak döküyoruz 180 derece fırında 25 dk pişiriyoruz.
6. muhallebi için süt, un ve şekerimizi alıp pişiriyoruz.
7. Muhallebimiz göz göz oluncada teremyağ ve vanilya ekleyerek çırpıyoruz.
8. Muhallebimiz soğuduktan sonra kekimizin üzerine dökerek, süslüyoruz.
Beşbarmak (Geleneksel Orta Asya yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un (farklılık gösterebilir)
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak eti (bende tavuk) yıkayıp bir tencereye soğuk suya koyalım. Kaynayınca üzerine çıkan atıkları kaşıkla toplayıp çöpe atalım.
2. Kaynayınca altını kısıp, tuz, karabiberi ve sebzeleri (kuru soğan, patates, biber) kabuklarını soyup, yıkayıp tüm olarak tencereye atalım.
3. Tavuk ve sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 1. 5 saat pişirelim. Sonradan bütün malzemeleri kevgir yardım ile çıkartalım. Tavuğu soğuyunca didikleyelim.
4. Kalan sebzeler ile işimiz yok, ama atmayın onları ayrı ya da yanında tüketebilirsiniz. İsterseniz tek tavuğu pişirin sebzesiz ama ben daha lezzetli ve daha vitaminli olsun diye hep tavuk pişerken koyuyorum.
5. Tavuk pişene kadar hamuru yoğuralım. Yumurtaları tuz ile çırpalım üzerine ılık su ilave edelim, sonradan yavaş yavaş elenmiş unu. Bende yaklaşık 3 büyük su bardağı gitti, sizde farklılık gösterebilir, bu yüzden kontrollü bir şekilde ilave edelim.
6. Yoğuracağımız hamur erişte hamuru gibi, çok sert olmasın, açması sıkıntı olur yoksa. En az 30 dakika dolapta hamuru dinlendirelim.
7. Hamur dinlendikten sonra hamuru 4 bezeye bölelim, ya da istediğiniz miktara. Aynı mantı hamuru gibi bir hamur açalım kalın olmayacak şekilde. Ve istediğimiz gibi keselim, genelde büyük kare olarak kesilir. Bu hamur açık olarak 15 dakika kurutulur tahtada.
8. Hamur kururken 1 adet kuru soğanı ikiye bölüp ince ince doğrayalım, ve bir kaba alarak kaynar tavuk suyundan üzerine dökelim, ve üstünü örtelim.
9. Haşlanmış tavuk suyu azaldı ise üzerine soğuk su ilave edip kaynatalım tekrar tuz koyup bu kesilmiş hamuru bu tavuk suyun içinde haşlayalım.Haşlarken hepsini birden atmayın, tek tek atın hamurları yapışmasın diye. Ben bir bezenin hamurunu tek seferde pişirdim.
10. Kevgir ile pişen hamuru alıp geniş bir kaba alalım, resimde gösterdim şekilde.
11. Üzerine doğranmış ve yumuşamış soğanı dağıtalım, ve en son didiklenmiş tavuk eti.
12. Bir kepçe kadar üzerine de tavuk suyundan gezdirelim. Servis yaparken tavuk suyunu ayrı kaseye koyup yanında içiyorlar.Böyle bir değişik yemek tarifi. Ama tadı çok güzel, beğeneceğinize eminim. Kuru soğanı az yağda 1-2 dakika kavuranlarda da var, ama o size kalmış.
Turplu Patatesli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet turp
2 adet büyük boy patates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğrayıp haşlayalım.
2. Turpları rendeleyelim.
3. Haşlanan patatesleri ezelim.
4. Patates ve turpu baharatlarla karıştırıp küçük boy toplar yapalım.Afiyet olsun
Linzer Kurabiye Linzerstange
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda ısısında tereyağı veya margarin 250 gr
2 su bardağı pudra şekeri 200 gr
3 vanilya
3 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı süt veya krema
1 paket hazır vanilya puding tozu
3 su bardağı un (Dolu dolu) 380 gr

Yapılışı:
1. Tereyağı veya margarini çırpma kabımıza alıp krema kıvamı alna kadar çırpalım.Üzerine pudra şekerini ekleyelim ve devam çırpalım.
2. Vanilyayı da ekleyerek çırpamaya devam.
3. Yumurta sarılarını da teker teker ekleyerek çırpalım.
4. Sütümüzü de ekleyelim ve sonrasında unu ve vanilyalı pudingi de eleyerek son kez çırpalım ve hamurun kek kıvamından koyu bir kıvam alması lazım.Ben büyük yıldız uçlu duy kullandım sizde nasıl isterseniz şekil verebilirsiniz ama Orjinali budur😊
5. SIKMA torbasına doldurup, yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize ince uzun şeritler SIKALIM.
6. 200 derece alt üst veya 180 derece fanlı fırında pişirelim ( ben fanlı kullandım üç tepsiyi aynı anda pişirdim)‼️Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
7. Arasına marmelatı az ısıtalım ve ortasına sürüp üzerine bir tane daha kurabiyeyle kapatalım.
8. Biten kurabiyeleri çikolata eritip yarısına kadar batıralım ve aliminyumfolyoya koyup çikolatanın donmasını bekleyelim.
Lorlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tatlı lor
2 yumurta 1 inin sarısı üzerine ayrılacak
2 bardak şeker
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İsteğe bağlı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker çırpma teliyle güzelce karıştırılır ,yağ ve yoğurt eklenir ,çırpma teliyle çarpılır ,karbonat eklenir ,bir kez daha karıştırılır ,sonra lor elle ufalanıp içine katılır, vanilya ve un eklenir ,hamur ele yapışmayan yumuşak. Hamura şekil verilir yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 180 derece fırına kızarana kadar beklenir.
2. Lorlu Kurabiye 18.12.2015 19:05 tarihinde güncellendi.
Cake Pop
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ben genelde evde arta kalan yada hazır aldığım bir kekle yapıyorum cake popları
Yani 1 adet hazır yada arta kalan kek
Ganaj ( 200 ml sıvı krema, 400 bitter çikolata)
Üzerini kaplamak için beyaz veya sütlü çikolata veya küvertür
Ve süs şekerlemeler veya hazır yenilebilir boya kalemleri
Cake pop cubuklari veya çöp şiş

Yapılışı:
1. Öncelikle ganajımızı yapıyoruz bunun için sıvı kremayı kaynatıp içerisine çikolataları koyuyoruz eritiyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Kekimizi elimizle bir kaba ufalıyoruz.
3. Ardından iki yemek kaşığı ganaj ekleyerek elimizle yoğuruyoruz.
4. Ele yapışmayan ama kurabiye hamuru kıvamında olacak ganajı kendiniz kekiniz miktarına göre ayarlayın.
5. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp buzdolabına koyuyoruz 1 saat bekletiyoruz.
6. Sonrasında benmari usulü erittiğimiz çikolataya cake pop çubuklarınınn ucunu batırıp topların içine sokuyoruz.
7. Böylece birdaha buz dolabında bekletiyoruz. 10 dk yeterli olacaktır.
8. Halen sıcak çikolatamıza bu sefer yaptığımız topları daldırıyoruz. Alttan damlayan çikolatayı elimizi silkeleyerek akmasını sağlıyoruz ve süslüyoruz.
9. Karton kutuya veya cake pop tutucusuna ( içi pİrinÇ dolu bardakta olur)koyuyoruz. Dileyen toplarI tersde koyabilir. Altını süsler böylece kartona gerek kalmaz.
Karışık Meyveli Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane elma
3 tane mandalina
6 tane kayısı
6 dilim portakal
2 tane karanfil
1 su bardağı şeker
Yarım ayva

Yapılışı:
1. Meyveleri soy küp küp doğra tencereye koy .7 su bardağı su koy kaynat meyveler pişmeye yakın şekerini de ekle tatlı olsun istiyorsan şeker ekle suyu az gelirse su ekle kaynat kıvama gelince kapat soğuyunca servis yap.
2. Karışık Meyveli Hoşafı Tarifi 04.01.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Kestaneli Çikolatalı Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek tabağı pişmiş kestane iri parçalanmış
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Bir  kaç dilim kalmış bayat kek
Kek yoksa hazır kek veya bisküvi veya kalan kurabiyeler bile olabilir. Bunlara ölçü veremiyorum tamamen elinizdeki malzemeye göre
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gram bitter
Üzerine hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Yağ ve çikolatayı eritiyoruz. Kestaneyi keki ben bu aşamada 7 adet kadar yulaflı bisküvi de kullandım eğer yumuşak olsun isterseniz ,azıcık süt ilave edebilirsiniz. Çikolatalı karışımı da ekleyip yoğuruyoruz ve ufak bir borcama yayıyoruz üzerine bol hindistan cevizi serpiyoruz ,afiyetle yiyoruz. Şifa olsun:))
2. Kestaneli Çikolatalı Tatlı 30.01.2016 10:29 tarihinde güncellendi.
Tencerede Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 kavanoz garnitür
3 yufka
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Yufkalar üst üste konduktan sonra önce çeyrek dilimler oluşacak şekilde dörde bölünür. Tencerenin dibine iki yufka parçası konarak tabanı kaplanır. Yumurta ve zeytinyağı karışımından üzerine gezdirilir. Tekrar yufka parçaları konarak bu işlem tekrarlanır. Soğanda kavurduğumuz garnitürlü kıyma harcını döşeyeceğimiz yufka katında yumurta karışımı olmamalı. İç harcı koyduktan sonra üzeri tekrar yufkalarla kaplanarak yumurtalı karışım sonuna kadar dökülür. Tencerenin en üstüne koyduğumuz yufkalar altlara doğru katlı olmalı. Pişirmeden önce tencerenin dibine parça tereyağları konur. 10-12 dk kısık ateşte pişirilen börek tabak yardımı ile alt üst edilir. Tekrar bir kaşık tereyağı tencerenin dibine konduktan sonra 10 dk daha kısık ateşte pişirilir. Böreğin altı kapatıldıktan sonra üzerine hafif su serpilerek bekletilebilir. Afiyet olsun.
2. Tencerede Kıymalı Börek 20.02.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
Parmak Yedirten Lavaş Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket lavaş(kalın olursa iyi olur diğer türlü lavaş eriyor hemen)

Yapılışı:
1. Lavaşın tabanına ketçabı sürüyoruz.
2. Önce kaşarı dağıtıp sonra sırayla diğer malzemeleri ekliyoruz.
3. En üst kısmına tekrar kaşar ekliyoruz.
4. Ve tost makinesinde kaşar eriyene kadar basıyoruz.
Kıtır Kıtır Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. İlk önce sıvı yağ ve margarin karıştırılır.
2. Sonra un hariç diğer malzemeler eklenir karıştırılır.
3. En son un ekliyoruz, hamur fazla yumuşak olmasın kurabiyelerimiz dağılabilir.
4. Resimdeki gibi yada istediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürün.
5. İsteğe göre susam çörek otu da konulabilir.
6. 180 derecede pişiriniz.
7. Bu malzemelerden iki tepsi kurabiye çıkmaktadır.Şimdiden Afiyet olsun. ☺️😇
Hem İçli Hem Sade Puf Puf Pişiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1 paket instant maya
3 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
6. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına maya ve şekeri ilave edelim.
2. Üzerine ılımış sütü döküp karıştıralım. Ardından tuzu, çörek otunu ve azar azar ununu ekleyelim.
3. Unu kontrollü bi şekilde koyalım yoğurmaya devam edelim kulak memesi yumuşaklığına gelince hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bi yerde 1 saat dinlenmeye bırakalım.
4. Kabaran hamurumuzdan tenis topu kadar koparıp yağladığımız tepsiye ellerimizi de yağlayıp hamurumuzu bastırıp ortasına delikler açalım.
5. Daha sonra kızgın yağda pişirelim. yağımızın kızdığından emin olalım ki çok yağ çekmesin.
6. Ben hamurun birazını içli yaptım gene aynı şekilde hamurumuzu açıp peynirli harçtan biraz koyup kapattım ve kızarttım. yumuşacık pisiler yenilmeye hazır 😋😋
Yöresel Bir Tat Güveçte Soğan Sarması (Canım Annemin Ellerinden)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet büyük boy kuru soğan

Yapılışı:
1. Anne elinden olunca herşeyin tadı ayrı bir güzel oluyor (rabbimiz anne ve babalarımıza hayırlı ve uzun ömürler versin inşallah ) bu tarifi annem ne zaman pişirse ailecek doyamadığımız bir lezzet olduğu için paylaşmak istedim.Gelelim tarifimize :)6 adet iri boy kuru soğanımızın her iki başını kesip kabuklarını soyalımsoğanların bir yanından bıçakla yarıya gelecek şekilde keselim yani yarısına kadar bölelim.Daha sonra tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su koyup kaynamaya bırakalım. Soğanların katları birbirinden ayrışana kadar haşlayalım ve haşlanan soğanları başka bir kaba alıp soğuk suya koyalım.İçinin hazırlanışıbir kaba kıymayı alalım ve yemeklikten daha küçük doğradığımız kuru soğanları, pirinçi, bulguru ,baharatlarını, salçayı ve tuzu ekleyip yoğuralım.Daha sonra haşlanan soğanlardan yaprak yaprak ayırıyoruz zaten göreceksiniz yaparsanız şayet :) bu ayrışan soğandan bir tane elimize alıp içine hazırladığımız iç harcından koyup sarıyoruz. Sarımı çok kolay çünkü kendiliğinden sarılıyor. Sardıklarımızı güveçe yerleştiriyoruz.Ve daha sonra üzerine biraz tuz ve sıvı yağ gezdirip su kaynatıyoruz kaynayan suyu soğan sarmamızın üzerine çıkacak kadar koyup altını açıyoruz tam kaynama başlayınca altını en kısığa getirip ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun :)
2. Yöresel Bir Tat Güveçte Soğan Sarması (Canım Annemin Ellerinden) 02.10.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
Yüzde Yüz Garantili Pastörize Yoğurt Mayalama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Herhangi bir marka günlük süt(AOÇ tercihim)
2 kaşık mayalama yoğurdu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bilindiği gibi marketten aldığımız yoğurtlar koruyucu içerik taşıdığı için sağlıksız, mahalle sütçülerinin sütlerine de tam olarak hijyen açısından güvenemiyoruz, çok kaynatırsan içindeki yararlı zararlı bütün bakteriler gidiyor, bir anlamı kalmıyor. Az kaynatırsan temiz olduğuna güvenemiyoruz. Pastörize sütten yaparsak da tam olarak tutmuyor, ayranımsı bir kıvam alıyor. Ancak benim gibi sağlıklı yeme konusunda takıntıları olanlar için bir tarifim var hemde garantili😄😄Emin olun ki kavanozu ters çevirdiğinizde dahi yoğurt düşmeyecek. Hadi başlayalım. . Öncelikle pastörize günlük sütümüzü tencereye koyup, biraz ısıtalım, kaynamadan önce kapatalım. Mayalama yoğurdumuzu bir kaseye alıp, içine tuzumuzu atıp, karıştıralım. Sıcak sütten biraz mayalama sütüne katalım ki yoğurdun ısısı sütün ki ile dengelensin. Ilımaya bıraktığımız süt parmağımızı yakmayacak ısıya geldiğinde mayalama yoğurdunu yavaş yavaş süte ekleyelim. Çok az karıştıralım, kavanozun ağzını sıkıca kapatalım, bir battaniyenin içine kavanozu koyup üstünü örtelim. 4 ya da 5 saat beklesin. Çıkartıp dolaba koyalım, mümkünse ertesi gün açalım, dinlensin.
2. Yüzde Yüz Garantili Pastörize Yoğurt Mayalama 31.10.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Buzlukta Soslu Tavuk (Döner)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1. 5 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları ince ince keselim.
2. Kuru soğanı rendeleyelim.
3. İçine tüm malzemeleri karıştıralım.
4. Kestiğimiz tavukları sosa bulayıp streçe sarıp buzluğa atalım.
5. İstediğiniz zaman buzluktan çıkarıp ister pilavın yanına ister döner gibi pişirin. Afiyet olsun.
Tel Tel Açılan Haşhaşlı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
14 su bardağı un
2 paket instant maya
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kabin içerisine hamurunu yoğurmak için malzemeleri alalım ve elimizi bırakacak şekilde yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Önceden ısıttığımız fırına yoğurduğumuz hamurun, ağzını kapatıp 1 saat dinlendirmeye bırakalım.
3. Hamurumuz geldiğinde portakal büyüklüğünde bezeler yapıp kenara koyalım.
4. İç harcımız için haşhaş ve sıvı yağını karıştırıp bir kenara koyalım.
5. Bezelerimizi merdane yardımıyla açıp haşhaşlı karışımdan sürelim ve rulo yapıp saralım uzunlamasına ortadan ikiye bıçakla kesip birbirine dolayalım.
6. Diğer bezeyi de aynı şekilde yapıp doladıktan sonra en son iki tane ruloyu birbirine dolayıp tepsiye dizelim.
7. Bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim en son üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kesinlikle denenmesi gereken bi lezzet !👌🏻👌🏻 Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun. 😉😉🥐🥐👋🏼👋🏼
Sarımsaklı Sütlü Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 adet orta irilikte havuç
1 adet tavuk bulyon
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yada 4 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurtanın sarısı
Süt, limon suyu, yumurta sarısını terbiye için kullanacağız

Yapılışı:
1. Öncelikle 4 adet havucumuzu rendeleyip kenara ayırıyoruz.
2. Tenceremize ben zeytinyağı kullandım normal sıvı yağ yada tereyağı da kullanabilirsiniz unla birlikte alıp 1 2 dakika kavuruyoruz.
3. Üzerine rendelediğimiz havuçları alıp unla 1 2 dakika daha kavuruyoruz.
4. Yaklaşık 4. 5 5 su bardağı su ekliyoruz. Kaynamasına yakın tavuk bulyonu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra blendırla pürüzsüz hale gelene kadar eziyoruz.
6. Altını iyice kısıp diğer yanda bir kasede bir yumurta sarısı yarım su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı limon suyunu çırpıyoruz.
7. Tenceremizden 1 kepçe çorba alıp hazırladığımız terbiyeye karıştırıyoruz terbiyemiz hafif sıcak hale gelene kadar çorbadan ekleyin karıştırarak.
8. Ilıman terbiyeyi yavaş yavaş çorbamıza karıştırarak ekliyoruz. Altı kısık şekilde kaynamaya devam edecek.
9. Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ben yine zeytinyağı kullandım siz istediğinizi kullanabilirsiniz farketmiyor, 1 yemek kaşığı toz biber, 2 diş rendelenmiş sarımsağı kızdırıyoruz.
10. Altı yanmakta olan çorbamıza ekliyoruz. 1 – 2 dakika daha kaynatıp kapatalım.
İçi Kalpli Gökkuşağı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (yumurtalardan birinin beyazı ayrılacak üzerini yapıştırmak için kullanılacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta (mısır ya da buğday nişastası olabilir)
1 paket vanilya
5 renk gıda boyası (sarı, kırmızı, mavi, pembe, yeşil kullandım)

Yapılışı:
1. ❤️🌈Öncelikle ağızda dağılan kıvamda bir kurabiye olduğunu belirtmek isterim 😍 yapması çok keyifli, yemesi çok lezzetli bir kurabiye. Çocuklar da bunu çok sevecek😇 haydi o zaman geçelim yapımına 👇👇Yoğurma kabımıza yarım paket margarin ve pudra şekerini alıp mikserle karıştıralım. Daha sonra yumurtaları ekleyelim. Bir yumurtanın beyazını hamura koymayıp yapıştırma işlemi için kullanılmak üzere ayıralım. Devamında sıvı yağ, nişasta, vanilya ekleyip karıştıralım. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur haline getirelim. Hamuru 6 parçaya ayıralım. Her parçaya yarım çay kaşığı renkli gıda boyası koyalım. 5 hamur renkli olacak, bir tanesi boyasız olacak onunla kurabiyenin etrafını kaplayacağız. Şimdi renkli hamurları iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açalım. Açtığımız hamurların üzerine yumurta beyazını sürerek birbirlerinin üzerine koyalım. Elimizle hafif bastırıp yapışmasını sağlayalım. Kenarlarını bıçakla kesip düzgün bir dikdörtgen oluşturalım. Ortadan ikiye kesip iki kare haline gelen hamuru üst üste koyup tek bir kare haline getirelim. Streç filme sarıp buzluğa kaldıralım. 25-30 dk donsun ki düzgün kesilsin. Dolapta sertleşen hamuru bir parmak aralıklarla dilimleyelim. Şekilli kesme aparatı ile her bir dilimi keselim. Ben kalpli kullandım. Oluşturduğumuz kalpleri aralarına yine yumurta akı sürerek birbirine yapıştıralım uzun bir rulo haline getirelim. Sade bıraktığımız hamurdan birer parça alarak ince şeritler oluşturalım. Ve kalpli rulonun üzerine bu şeritlerden kaplayalım. Etrafı tamamen beyaz hamur olacak. Daha sonra yağlı kağıda sarıp buzluğa kaldıralım. 15-20 dk sonrasında sertleşen hamuru dolaptan alalım ve bir parmak aralıklarla dilimleyelim. İçerisinde renkli kalpler göreceksiniz. Dilimlediğimiz hamuru avcumuzun içinde bastırıp yassılaştıralım. Kenarlarına yumurtanın beyazını sürüp renkli şekerlemeye bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Artan renkli hamurları da yuvarlayıp pişirelim. Onlarda çok güzel oldular 😋 hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk altı pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet olsun ❤️❤️
2. İçi Kalpli Gökkuşağı Kurabiye 17.05.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Kabak Çiçeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kabak çiçeği
1 Yemek kaşığı yağ
1 Su bardağı bulgur pilavlık
1 Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı  domates salçası
1 Yemek Kaşığı  biber salçası
1 Çay kaşığı tuz
4 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tavaya yağ döküyoruz.
2. İçine doğradığımız küp küp soğanları ekliyoruz.
3. Sonra içine pilavlık bulgur ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz az.
4. 1 Yemek kaşığı domates ve biber salçası ilave ediyoruz.
5. 1 çay kaşığı tuz ekliyorum tekrar karıştırıyoruz.
6. Azda su ilave ediyorum 5 dk kadar ocakta pişirilir.
7. Ocaktan alıyoruz ve az soğuduktan sonra çiçeğimizi dolduruyoruz.
8. Tencereye kabak çiçeğini koyuyoruz.
9. Üstüne 1 çay kaşığı tuz son olarak ta 4 çay bardağı sıcak su ekleyerek 20/25 dk pişiriyoruz.
10. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
11. İsteyen yanına sarımsaklı yoğurt ilave edebilir. Yapanlara şimdiden Afiyet Olsun
Fırında Beşamelli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük patates
1 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
1 patlıcan
250 gr tavuk kalça
Tuz
Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patates, biberler ve patlıcan küp küp doğranır.
2. Patlıcan doğranınca tuzlu suda bekletilir, kızartmadan önce suyunu sıkılır.
3. Sırasıyla patates, biberler ve patlıcan kızartılarak borcama alınır.
4. Kuşbaşı doğranmış tavuklar da sotelendikten sonra sebzelerin üzerine eklenir.
5. Beşamel sos için yağ eritilir, un eklenerek kokusu çıkana dek kavrulur.
6. Üzerine süt eklenir.
7. Kaynayıp koyulaşınca tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır.
8. Hazırlanan beşamel sebze ve tavukların üzerine yayılır.
9. Rendelenmiş kaşar serpiştirilerek önceden ısıtılmış 220 derece fırında üstü kızarana dek pişirilir. Afiyetler olsun. 🎈🎀