Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pankek Börek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz ( peynirin tuzluluk oranına göre farklılık gösterebilir)
100-150 gr kadar beyaz peynir
İnce kıyılmış maydanoz
Sıvı yağ (tavayı yağlamak için)

Yapılışı:
1. Börek tadında ama hazırlaması börekten çok daha pratik bir pankek. Kahvaltı ve çay saatlerinde şipşak hazırlanabilecek favori olabilecek bir lezzet. Buyrun tarife
2. Yumurta, su, süt, tuz ve un karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Kabartma tozu eklenir ve iyice karıştırılır. Beyaz peynir çatalla ezilerek maydanozla birlikte harca eklenir, karıştırılır.
3. Yapışmaz tavaya birkaç damla sıvı yağ damlatılır ve yayılır. Hamurdan bir kepçe dökülerek tavanın tabanını kaplayacak şekilde yayılır. Tavayı salladığınızda rahatça hareket ediyorsa pişmeye yakındır demektir. Kontrollü bir şekilde her iki taraf iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Harç bitene kadar işlemler tekrarlanır. Bu ölçülerle 4 tane pankek çıkıyor. Zorlarsanız belki 5.
4. İster sararak ister 4 e dilimleyerek sıcak sıcak servis ediyoruz.
5. Pankek Börek 29.07.2016 00:35 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye (Lezzetli Mi Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Paket margarin (oda ısısında)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2 yumurta oda ısısında (akları hamura sarıları üzerine)
Aldığı kadar un yaklaşık 4, 5 -5 su bardağı kadar

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabında sıvı yağ ve oda ısısındaki margarini iyice karıştıralım.
2. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. (Yumurta sarıları üzerine sürülecek).
3. En son un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Unu kontrollü eklemeyi ihmal etmeyin.
5. Yoğurduğumuz hamuru 15 dakika kadar dinlendirelim.
6. Hamura dilediğiniz gibi şekil verelim.
7. Yağlı kağıt sevdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu veya haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika alt üst kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından fırına pişme süresi değişebilir.  Kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😊😊
Margarinsiz Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Ele yapışmayan kıvama gelene kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Çünkü tatlı sıcak şerbet soğuk olacak, şerbeti pişirip, kenara soğumaya bırakıyoruz.
2. Şerbeti, şekeri tencereye alıyoruz ve suyu da katıp, şekerler eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca limonu da damlatıp, 15 dakika kaynatıyoruz. Soğuyan şerbeti tatlımızın ilk sıcağı çıkınca döküyoruz.
4. Daha sonra hamur için gerekli bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz. Ama yumurtanın bir tanesinin sarısını başka kaba ayırıyoruz.
5. Unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
6. Unu çok fazla katıp, hamuru sert yapmayalım. Yoksa şerbeti güzel çekmez.
7. Daha sonra istediğimiz şekli verip, tepsiye diziyoruz, tepsiyi yağlamanıza gerek yok. 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun😊
Püreli Ve Soslu Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kg dana döş kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
Dolu dolu 2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un (daha çıtır olmasını sağlıyor)
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat (yumuşacık yapıyor ve pişerken köftelerin dağılmasını önlüyor)
1 adet yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz (sos yapacaksanız köfteye tuz eklemeseniz de olur), karabiber, kimyon, yenibahar
İsteğe göre bir avuç ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Köfte malzemelerini güzelce yoğurup misket büyüklüğünde toplar yapın ve tavaya 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip kızartın.
2. Patatesleri haşlayıp ezin. Tereyağı ve süt ilavesiyle püre haline getirin.
3. Köfteleri pişirdiğiniz tavada kadar yağa salçayı ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyip 1-2 dk kaynatın.
4. Fırın kaplarına veya borcama önce püreyi alın. Üzerine köfteleri dizip sostan paylaştırın.
5. Üzerine kaşar peyniri ilave ederek 200 derecede ısıtılmış fırında yalnızca kaşar peynirleri eriyene dek tutup sıcakken servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.
Acılı Biberli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 su bardağı un(1 kilo)
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarim çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Hamurun yapılışı; Unumuzu yoğuracağımız kaba koyun. Tuzunu da ekleyin.
2. Ortasını açın mayayı koyun.
3. 2 su bardağı ılık sütü dökün ,şekeri de koyun elinizle mayayı eritin.
4. Sonra yağı da koyun ve yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Ben tam 1 su bardağı suyu kullandım.
6. Kontrollü koyalım herkeste ayni olmaz.
7. 1 saat kadar üstünü kapatın mayalasın. İki katına çıksın.
8. Biberli ekmek üstüne sürülecek malzemesi neler
9. Taze çökelek 1 su bardağı kadar olmalı kaba koyun. Taze çökelek yoksa altarnatif olarak lor peyniri olur.
10. 2 tane orta boy kuru soğanı rondodan geçirin ekleyin.
11. Maydanoz doğrayın.
12. 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
13. Susam kekik de koyun. Ve 1 çay bardağı hakiki zeytinyağı koyup karıştırın
14. Hamur mayalanınca havasını almak için 1 -2 dakika yoğurun.
15. Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve aralıklarla yağılı kağıt serili fırın tepsisine koyun. 15- 20 dk bekleyin.
16. Sonra elinizle bastırarak bezeleri azıcık büyütün. Ve bir kaşık harcımızdan koyup elinizle sürün.
17. Eğer zamanınız varsa 15 dk daha bekletin tepside.
18. Ben ilk tepsiyi direk fırına koydum pişirdim diğer yaptıklarım beklemiş oldu.
19. Fırını  alt üst ayarda 200 derecede ısıtalım.
20. Artık biberli ekmeği fırına verelim.
21. İlk önce alt rafa koyun altı piştimi üst rafa alin.
22. Üstü çok pişmeyecek en fazla 5 dk bekletmeniz yeterli olur.
Pembe Ferahlık ( Muhteşem Yaz Mezesi )
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 Çorba kasesi erişte ( ev yapımı yada hazır olanlardan ben ev yapımı kullandım)
10 adet kesilmiş pancar turşusu dilimi ( Şok markette satılanlardan hazır kullandım. Ev yapımı varsa daha iyi olur )
1 Çorba kasesi katı yoğurt ( süzme yada ev yapımı katı yoğurt olur )
1 parça haşlanmış tavuk göğsü ( daha önceden haşlamış olduğum tavuktan kalan )
2 adet dövülmüş ceviz
1 adet  iri diş sarımsak
3 – 4 dal dereotu
1 dal nane
Tuz ( ben koymadım)

Yapılışı:
1. İlk önce derin tencereye suyu tuzu birazda sıvı yağ koyalım. Kaynayınca erişteleri atalım.
2. Erişte pişince süzelim. Soğumaya bırakalım.
3. Pancar turşumuzu rondoda kıyalım yada rende yapalım.
4. Sarımsağı soyup ezelim.
5. Derin bir kapta yoğurdu sarımsağı ve pancarı karıştıralım.
6. Dereotunu ve naneyi içerisine koyalım.
7. Dövülmüş cevizi koyalım.
8. Hepsini karıştıralım. Süzülen ve soğuyan eriştemizi de karıştıralım.
9. En son tavada yağ ceviz ve toz biberi biraz kavuralım.
10. Servis tabağımıza aldığımız harcımızın üzerine gezdirelim.
11. Süslemesini yaparak soğuk soğuk servis yapalım.Afiyet olsun. 🍀
Sarburma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka
4-5 tane haşlanmış patates
5 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı doldurmadan sıvı yağ
Tuz
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Öncelikle içimizi hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri soyup rendeleyin ve içine tuz, toz biber ilave edin karıştırın. Bir kasede yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Yufkayı tezgaha serin hazırlanan yoğurtlu harcı yufkanın her yerine sürüyoruz. Sonra patatesli harçtan her yerine serpiştirin. Kenarından başlayıp rulo şeklinde sarın .Bunu da gül böreği gibi içeri doğru kıvırıp tepsiye yerleştirin diğer yufkamızı da diğeri gibi yoğurtlu harç ve patatesli harç dan koyuyoruz.Diğerinin kenarına doluyoruz. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Üstüne yoğurtlu harç dan sürüp 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
2. Sarburma 23.12.2015 18:34 tarihinde güncellendi.
Çıtır Tavuk Şinitzel
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tüm tavuk göğsü
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı süt
Tuz, karabiber
Köri, zerdeçal (arzuya bağlı)

Yapılışı:
1. Saklama kabının içine soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. Yağ, süt ve baharatları da atıp, karıştırıyoruz.
3. Yaprak yaprak kestiğimiz tavukları da ekleyip, her taraflarını sosa bulayıp en az yarım saat dinlendiriyoruz. Vaktiniz varsa, bir gün önceden yapın sonuç mükemmel oluyor.
4. Ayrı ayrı tabaklara un, galeta unu ve yumurtayı (biraz tuz atıp çırpıyoruz) koyuyoruz.
5. Geniş bir tavaya yağımızı koyup, ısınmasını bekliyoruz.
6. Soslu tavuklarımızı önce una, sonra yumurtaya, ardından da galeta ununa bulayıp, kızgın tavamıza alıyoruz.
7. Nar gibi kızarınca, diğer tarafını çevirip aynı şekilde kızartıyoruz.
Çikolatalı Kalpli Kurabiye ️ Sevgililer Günü Özel
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağ
2 yumurta sarısı
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
6-6, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ve pudra şekerini çırpın.
2. Beyaz olana kadar çırptıktan sonra oda sıcaklığında tereyağ ekleyin.
3. Üzerine pudra şekeri,nişasta ,vanilyayı ekleyin ve iyice çırpın.
4. Unu azar azar ekleyin.
5. Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamura şekil verebilirsiniz.
6. Ben kalpli kurabiye kalıbını seçtim. Siz istediğiniz kalıpla yapabilirisiniz.
7. Tepsiye yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dk çok kızarmadan pişirin.
8. Kurabiyeler pişerken çikolataları benmari usulü eritin.
9. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktığında erişim çikolataya bandırın.Hepsi bu kadar :)Afiyet olsun
Eskişehir Usulü Haşhaşlı Lokma
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
1 tane yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un (yumuşak ve hafiften ele yapışan bir hamur olmalı)
1 su bardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mayaya süt, su ve şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Diğer sıvıları ve ardından kuru malzemeyi ekleyerek, bir hamur yoğuruyoruz ve mayalanıncaya kadar üzeri kapalı bekletiyoruz.
3. Daha sonra, haşhaşa 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip iyice eziyoruz. İsterseniz, biraz toz şeker ve ceviz ekleyebilirsiniz.
4. Ardından şekil verip, yuvarlak bir tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp, üzerini streç film ile kapatıp, tepsi mayası için 15 dakika daha bekletiyoruz.
6. Daha sonra, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)
100 gram tereyağı
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
Yarım çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
3 silme tatlı kaşığı kakao (Dark kakao kullanmayın, yoksa kekin rengi bordo yerine kahverengiye döner)

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.
2. Un ve kakaoyu eleyip bir kaba alalım. Oda sıcaklığındaki sütün (oda sıcaklığında değilse, ocakta ılıtıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim) içerisine 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip, karıştırıp 10 dakika bekleyelim. Böylece süt hafif kesilmiş gibi olacak. Bu sayede kek kadife dokulu oluyormuş.
3. Daha sonra sütün içerisine toz gıda boyasını ekleyip karıştıralım.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. İçerisine yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edelim.
5. Kırmızı renkli sütlü karışımı ve vanilyayı ekleyelim. Azar azar un ve kakaolu karışımı ekleyelim.
6. En son limon suyunda köpürtülmüş kabartma tozunu ekleyip, hafifçe karıştıralım. Mümkünse son aşamayı spatula ile yapalım.
7. Hamuru 21-22 cm’lik yağlı kağıt serilmiş pasta çemberine ya da kelepçeli kalıba dökelim.
8. 170 derecede, 50 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kontrol edelim.
9. Keki soğumaya alalım. Soğuyan kekin üst bombeli kısmını bıçakla ya da pasta testeresi ile kesip alalım.
10. Kalan keki 2 eş parçaya ayıralım.
11. Kreması için Tikveşli sıvı kremamızı tam 1 saat dondurucuda tutalım. Böylece katılaşıyor.
12. Dondurucudan çıkarıp, koyulaşana kadar çırpalım.
13. İçine krem beyaz peyniri, toz krem şantiyi ve pudra şekerini ekleyerek tekrar çırpalım.
14. Kekin üst bombeli kısmından kestiğimiz parçanın bir kısmını ufalayıp, kremaya ekleyip karıştıralım. Kalan keki üst süslemede kullanacağız.
15. Kıvam almadıysa, kremayı buzdolabında gerekirse dondurucuda bir süre daha bekletelim.
16. Koyulaşan kremayı kekin arasına ve üzerine sürelim. Ben pasta çemberinin içinde yaptım bu işlemi.
17. Pastamızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
18. Üzerini sıkma torbasına koyduğumuz artan krema ve ufalanmış kek parçaları ile süsleyelim.
Dillere Destan Şehriyeli Sarımsaklı Tarhana Çorbam
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı dolusu salça
4 su bardağı tavuk suyu yoksa tavuk bulyon
4 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
Limon
Tuz (Damak tadınıza göre)
Pulbiber (İsterseniz)

Yapılışı:
1. Önce tarhanaya 4 su bardağı su ekleyip karıştıralım. Bir kenarda dursun. tencereye yağları koyup içine sarımsakları rendeleyelim.
2. Biraz kavrulunca naneyi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. Ben çorbalarda genellikle naneyi en ilk yakarım, çiğ nane kokusu olmuyor.
3. Salçayı ekleyip iyice kavuralım. Suda bekleyen tarhanayı suyu ile birlikte bir yandan karıştırarak içine dökelim.
4. 4 su bardağı tavuk suyu da ekleyip iyice karıştırarak kaynatalım.
5. Kaynayınca şehriyeyi ekleyip karıştıralım.
6. Kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
7. Tuzunu ekleyelim. Çorbamız hazır. Servis ederken limon, pulbiber karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun InşaAllah.
Kedidilli Nefis Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
36 adet kedi dili bisküvi
900 gr. Süzme yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket ahududu sos
(isteğe göre çikolata sosu da olabilir )

Yapılışı:
1. Süzme Yoğurt ile toz şekeri mikser ile çırpın. Kedi dili bisküvileri yoğurtlu harca bula ve diz. İki sıra dizin kalan harcı üzerine sürün.Sosu hazırlayın üzerine dökün. Buzdolabında 1 gece bekletin.Afiyet olsun.
2. Kedidilli Nefis Pasta 13.06.2016 15:07 tarihinde güncellendi.
Tepside Puding (5 Dakikada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket eti cin bisküvi
1 paket puding
3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Selam ve dua ile
2. Pudingi kasede değilde tepside sunmak istedim, tepsinin kenarlarına bisküvilerimizi dizip, ortasına süt ile pişirilmiş puding döküp dondurucuda biraz donduruyoruz ters çevirip dilim dilim kesip servis ediyoruz ,afiyetle.
3. Tepside Puding (5 Dakikada) 21.12.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Bulgur Köftesi Yoğurtlu
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz , kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
Dere otu
4 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kaba koyup yoğurmaya başlayalım.
2. Arada bir ılıktan biraz sıcak suyla yoğuralım suyu azar azar avucunuz alıp yoğuralım yoğurma işlemi bittikten sonra misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
3. Ocağa tencereyle suyu koyalım kaynayınca tuz atalım köfteleri içine atalım.
4. Bu arada yoğurta sarımsakları ve dere otu doğrayalım isteğe bağlı tuz atalım karıştıralım.
5. Haşlanan köfteleri tabağına alalım biraz soğuyunca yoğurtluyoruz.
6. Tereyağını eritip kımızı biberi koyup biraz yakalım üzerine gezdirelim.AFİYET OLSUN
Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
yarım çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp eritelim. Hemen ardından arpa şehriyenizi döküp iyice kavurun.
2. Önceden ıslatmış olduğumuz pirinçleri tencereye döküp 2-3 dakika karıştıralım.
3. Ardından üzerini çok geçmeyecek şekilde su ilave edelim göz kararı. Tuzumuzu katalım
4. Kaynadıktan sonra altını kısıp suyun çekmesini bekleyelim. Afiyet olsun. (pirinçlerin üzerine az tuz atıp kaynamış suyu dökelim. En az yarım saat bekletelim. Pirinçler tane tane olacaktır. )
Pırasalı Milföy
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
250 gr kıyma
1 adet havuç
Ceviz içi
1 paket milföy
Tuz
Galeta unu
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Pırasaları ince kıyıyorum, bir adet havuç rendeliyoruz.
2. Kıymayı az yap ile kavurup içine cevizi ekleyip bir kaç dk daha kavurup havuç ve pırasayı ekleyip tuz ekleyip soteliyoruz.
3. Bir yemek kaşığı iç harçtan milföylere koyup zarf şeklinde katlıyoruz.
4. Sulandırılmış yumurtaya zarflarımızı batırıp galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip .
5. 180 derece de 20-25 dk da pişiriyoruz.
Teremyağlı American Cookies
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında erimiş teremyağ ile esmer şekeri yoğuruyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri koyuyoruz.
3. Alabildiğince un ekliyoruz. Tepsimize yağılı kağıt seriyoruz.
4. Küçük bezeler yapıp kurabiyeleri tepsiye diziyoruz.
5. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Nefis Lezzet Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
75 gr tereyağı
Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağı ve sıvı yağ ocağa alıp tereyağı eriyene kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra unu ekleyip un kavrulup rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra bir yandan şeker ve suyu bir kapta güzelce birbiriyle izlesene kadar karıştırıyoruz asla şerbeti pişirmiyoruz.
4. Daha sonra şerbeti kavrulan una döküp şerbeti çekene kadar karıştırıp daha sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz AFİYET OLSUN ❤
Pirpirimli Çoban Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 dal pirpirim yani semiz otu
2 adet domates
Yarım yeşil biber
2 adet salata
Yarım limon suyu
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Domatesleri, biberleri ve salataları küp küp doğrayın. Pirpirimi doğrayın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Pirpirimleri ufak ufak doğrayın tuzunu, biberini ve eşkisini ayarlayıp aynı kapta karıştırın. Afiyet olsun.
2. Pirpirimli Çoban Salata 13.06.2016 10:00 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Pirinç Çorbası (Şifa Niyetine)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırık pirinç
Tavuk parçasından kalan etli kemik ( çorbalık)
1. buçuk su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Düdüklü tencereme, pirinç ve tavuk parçasını yıkayıp, 5 su bardağı su, biraz kekikle pişirmeye başlıyoruz.
2. Düdüklü fışlayınca, ocağımızı kısıp, düdüğünü indiriyoruz, on dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz.
3. Diğer tarafta sarımsağı ezip, yoğurtla ve bir yemek kaşığı un ve yarım limon suyu ile birlikte iyice karıştırıyoruz.
4. Havası biten düdüklü tenceremizi açıyoruz, tavuk parçasındaki etleri didikleyip, pirinçle birlikte tencereye alıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz.
5. Yoğurtlu karışıma kaynayan çorba suyundan bir kepçe koyup, ılıştırıp, tencereye döküyoruz, tuzunu atıyoruz. Gerekirse bir su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Küçük bir kapta yağları kızdırıp nane ve pul biber yakıp tenceremize döküyoruzdeneyenlere şifa olsun🌹
Pastane Usulü Şepşekerpare
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta (birisinin sarısı üstüne sürülecek)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
150 gr margarin
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Arzuya göre üzerine fındık., fıstık koyulabilir. Ben fıstık koydum.

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet hazırlanır 10-15 dakika kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Sonra derince bir kapta hamur malzemesi yoğrulur. Unu ölçülü koymakta fayda var.
3. Kulak memesi kıvamında olacak.
4. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecede üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
5. Ve ilk sıcağı çıktıktan sonra sıcak hamura soğuk şerbet konur ve buzdolabına atılır.
6. İyice şerbeti çekip kıvama gelince servis edilir. Afiyet olsun.
Enfes Yaprak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Asma yaprağı
Lahana
Biber

Yapılışı:
1. Öncelikle yapraklarımızı sıcak suda ıslayıp yumuşatıyoruz.
2. Ardından tavuğumuzu suda haşlıyoruz.
3. Hazırladığımız iç malzemelerimizi tavuğunda içine didikleyip karıştırıyoruz.
4. İç harcını sebzelerimizle buluşturup üzerine tavuk suyunu döküyor ve kaynadıktan sonra altını kısarak yavaş yavaş pişiriyoruz afiyet olsun.
Tavada Gülen Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak un
2 kaşık yoğurt
1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
Tuz
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. Merhaba.Bugün benim mutfağımda gülen yüzlü pizza var.Bu tarifi kendi tavanıza göre fazlalaştırabilirsiniz.Unumuzu kabımıza koyup kabartma tozu ve tuz karıştırıyoruz. Ortasını açıp yoğurt sıvı yağ koyup karıştırıyoruz. Köşeye koyup diğer malzemelerimizi doğruyoruz. Tavaya malzemeleri doğradıktan sonra hamuru ince bir şekilde seriyoruz. Üzerine malzemelerimizi koyup kısık ateşe koyuyoruz. Piştikten sonra üzerine kaşar peynirini koyup 2 dk bekliyoruz.
2. Ve gülen yüzlü pizzamız hazırdır.
3. Tavada Gülen Pizza 27.04.2016 21:08 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvisi
2 çorba kaşığı süt
100g tereyağı

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondoda incecik çekin, üzerine süt ve erimiş tereyağını ilave ederek güzelce karıştırın.
2. 20cm’lik kelepçeli kalıba ya da yağlı kağıt serilmiş aynı büyüklükteki fırın kabına bisküvili harcı döşeyin. İç harcını hazırlarken tepsinizi buzluğa kaldırın.
3. Fırını 180 derecede çalıştırın. Siz iç harcınızı hazırlarken fırın ısınsın.
4. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazlarının olduğu kaba çay kaşığının ucu ile tuz koyup karışıp krema gibi olana kadar güzelce çırpın. Köpük köpük olacaktır, kabı çevirseniz dahi düşmeyecektir.
5. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpınız.
6. Şeker eridiğinde labne peynirlerini, unu ve 100 gr kremayı ilave edip çırpmaya devam edin.
7. Son olarak yumurta beyazlarını ekleyerek köpükleri söndürmeden tahta bir kaşık ile hep aynı yönde çevirerek hamuru karıştırın.
8. Hazırladığınız karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve fırına sürün.
9. Üzeri pembeleşince fırını kapatın ancak kekinizi fırından çıkarmayın. Kekin içini çekmesi için fırında kalsın.
10. Üzeri için kalan krema ile bitter çikolatayı bir kabın içerisine alıp eritin.
11. Çikolatalar eridikten sonra altını kapatıp karışımın soğumasını bekleyin.
12. Daha sonra fırından aldığınız kekin üzerine çikolatayı dökün ve buzdolabında 1 gece boyunca bekletin.
13. Son olarak beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Evinizde pasta süsleme aletleriniz yok ise pratik bir çözüm olarak bir torbanın köşesinde minik bir delik açabilir ya da yağlı kağıttan külah yapabilirsiniz.
14. Çikolatayı külahın içerine doldurup pastanın üzerinde daireler çiziyoruz.
15. Çikolata donmadan kürdan yardımı ile pastanın merkezinden dışa doğru çizgiler çizip örümcek ağı şeklini veriyoruz. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Vezir Parmağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağından biraz eksik irmik
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. İlk başta şerbet malzemelerini ocağa alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 5-10 dk kadar altını kısıp kaynatıp kıvam almasını sağlayın. Altını kapatınca 3 damla limonunu sıkıp soğumaya alın.Hamuru için tüm malzemeleri alıp yoğurun. Bir tabağa irmik alın. Hamura fotoğraftaki gibi şekil verin ve irmiğe bulayın. Fırın tepsisine alın. 200 derecede piştikten sonra, şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde şerbetleyin. Birkaç saat dinlenip şerbetini çekince daha güzel oluyor. Afiyet olsun.
2. Vezir Parmağı 03.11.2015 21:31 tarihinde güncellendi.