Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Peynirli Pofidik Ekmekcikler (Weltbeste Käsebrötchen)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kg un
1 paket yaş yoksa iki paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) litre ılık süt
1 su bardağı yağ (200 ml)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle unu derin bir kaba alıyoruz ve ortasına çukur açıyoruz. Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırıyoruz ve unun ortasına döküyoruz. Üzerini unla örtüp 10 dk bekletiyoruz. Daha sonra yağ, tuz ve yumurtayı da ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu ~1 saat dinlendiriyoruz. Şimdi isteğe bağlı büyüklükte bezeler hazırlıyoruz (bende 24 adet çıktı) hamurları aralıklı bir şekilde tepsiye diziyoruz.Ayrı bir kapta rende kaşarı, yumurtaları ve yoğurdu karıştırıyoruz ve hamurların üzerine 1’er yemek kaşığı konduruyoruz.Ekmekleri önceden alt üst ayarında 200 dereceye getirdiğimiz fırına veriyoruz ve yaklaşık 25-30 dk kızarana dek pişiriyoruz.Bu tadı Almanya’da yaşayan arkadaşlar “Käsebrötchen ” adı altında çok iyi biliyorlar ;) Satın aldığınızdan da harika bir tat elde edecekseniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet bal şeker olsun 💐
2. Peynirli Pofidik Ekmekcikler (Weltbeste Käsebrötchen) 25.11.2015 21:38 tarihinde güncellendi.
Labneli Patates Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patates
1 kutu Pınar labne
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayalım ve halka şeklinde keselim.
2. Sarımsakları ezelim içine labneyi tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Fırın kabını yağayalım .Bir sıra patates dizelim üzerine fırça ile labneden sürelim. Tekrardan ikinci kata patates dizip labne sürelim. Patates ve labne bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.
4. Borcamın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırına verelim patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5. Folyoyu üzerinden alalım .Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrardan fırına verelim.
6. Kaşarlar eriyinceye kadar kızartalım. Çok lezzetli gratenimiz hazır. Afiyet olsun.
Siyez Unlu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı  ılık su
Yarım su bardağı süt
Yarım paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar siyez unu

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık süt ve ılık su konulur üzerine şeker ve maya eklenir.
2. Elle karıştırılıp üzeri örtülür ve 5 dk mayalanmaya bırakılır.
3. Sonra yağ, tuz ve siyez unu yavaş yavaş eklenir.
4. Ele yapışmayacak kıvama gelince yoğurma işlemi bırakılır.
5. Tezgah unlanır ve hamur ikiye bölünüp teker teker açılır.
6. Siyez unu biraz zor açılıyor haberiniz olsun.
7. Daha sonra 30 cm çapındaki delikli pizza tepsisi yağlanır ve hamur dikkatli bir şekilde tepsiye yerleştirilir.
8. Üzerine salçalı sos sürülür ve istediğiniz malzeme eklenir.
9. 200 derece fırında 15 dk pişirilir.
10. Fırınlar farklı olduğu için siz yine ara ara kontrol edin.
11. Eğer kendi delikli tepsisi olursa pizza çabuk pişer.
12. Fırından alıp kasar rendesi ekleyin ve tekrar fırında 2-3 dk tutun.
13. Daha sonra fırından alıp pizza kesici ile 8 parçaya bölün.
Kolay Amerikan Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet konserve garnitür
5 adet kornişon turşu
5 orta boy patates
Tuz
5 yemek kaşığı mayonez
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Merhaba :) çok hızlı bir salata tarifi ancak son dk gelen misafir için birebir ve pratik, patatesler soyulup doğranarak suda haşlanır, patatesler pişince bir kaseye alınarak tuz ve zeytinyağı ilave edilip ezilip püre haline getirilir, garnitür sudan geçirilir ve patates ile karıştırılır ardından kornişon turşu da küçük küçük doğranıp ilave edilir. Son olarak mayonez ilave edilir ve karıştırılır. Afiyet olsun :)
2. Kolay Amerikan Salatam 11.01.2016 10:34 tarihinde güncellendi.
Bebişe Tarhana Şifa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tarhana
1 su bardağı ılık ya da soğuk su
1 küp peynir altı suyu
1 çay kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

Yapılışı:
1. 🧿Soğuk suyumuza tarhanayı atıp sürekli karıştırıyoruz. Bir iki kaynama gelmesi yeterli. ( Sıcak suya direk tarhanayı atarsak tarhana erimez lapa olur. )
2. 🧿Hafif ılındıktan sonra da zeytinyağımızı atıyoruz.
3. 🧿 Aslında bu ölçüler sabit değil bazen daha yoğun yapıyorum tarhanasını fazla koyuyorum. O size kalmış yani. Ama ilk vereceğiniz zaman kıvamın ince olması daha iyi.🧿 Ben bebek tarhanası veriyorum.🧿Afiyet bal olsun 🥰
Siyah Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı siyah börülce
Bir demet maydanoz
Bir demet dereotu
Bur kutu mısır
Taze soğan

Yapılışı:
1. Aksamdan börülceleri leğene alıp üzerine su koyup şişmesini bekliyoruzErtesi gün iyice sudan geçirip tencereye alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.Maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayıp soğanı ve mısıra da katıp üzerine de börülceleri ekledikten sonra sosunu döküyoruz.Afiyet olsun.
2. Siyah Börülce Salatası 20.05.2016 17:52 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı İmam Sarığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram ıspanak
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 su bardağı un
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ispanağı yıkayıp kurulayın 1 su bardağı su ile rondodan geçirin yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
2. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ıspanağı da katalım karıştıralım.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim 180 derece fırında pişirelim.
4. Muhallebisi için tüm malzemeyi karıştırıp pişirelim tereyağ ve vanilyayı piştikten sonra ekleyelim pişen.
5. Kek soğuduktan sonra su bardağı ile şekiller keselim arta kalan keki rondo da çekelim.
6. İmam sarığı için su bardağı ile kestiğimiz keki ortadan ikiye kesip üstüne muhallebi sürüp diğer parçasını üstüne kapatalım.
7. Rondo dan geçirdiğimiz kek ile kenarlarını bulayalım üstünü krem şanti ile süsleyelim. Afiyet olsun 🌿🌿🌿
Cevizli İrmik Helvası (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
250 gr. tereyağ
3 su bardağı irmik (500 gr. )
1 su bardağı kırık ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alalım. Şeker eriyene kadar ısıtalım. Ocağı kapatıp bekletelim.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim.
3. Sonra irmiği ekleyip orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kavuralım.
4. Rengi esmerleşmeye başlayınca cevizi ekleyelim.
5. 5-10 dakika daha kavurup ocağı kapatalım.
6. Şerbeti sıçratmadan yavaş yavaş ekleyelim.
7. Tencereyi tekrar ocağa alalım. Kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
8. Şerbetini çekip kıvam alana kadar karıştıralım(karıştırırken tencerenin dibi gözükmeye başladığında olmuş demektir).
9. Ocağı kapatalım. Kapağını kapatıp 15-20 dakika demlendirelim.
10. İstenilen şekilde kaselere koyup servis edelim. Afiyet olsun.
Hindistan Cevizli Ağızda Dağılan Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinle pudra şekerini kaba alıyoruz.Yumurtaların beyazını ayrı bir kaba, sarısını ise margarinle pudra şekeri karışımına ekliyoruz.Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip azar azar un ilave ediyoruz. Hamuru yoğuruyoruz.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıyoruz. Tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak 20 ile 25 dk arası pişiriyoruz.
4. Evinizde nişasta varsa 1 su bardağı kadar nişasta ekleyebilirsiniz.
5. Hindistan Cevizli Ağızda Dağılan Kurabiye 29.10.2016 17:01 tarihinde güncellendi.
Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yumurta
yarım çay bardağı sirke
tuz
aldığı kadar un
1 paket nişasta
400 gr ceviz
yarım paket margarin
250 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve yarım saat dinlendirilir.
2. Cevizler rondodan geçirilir. Yapılan hamur dört parçaya bölünür ve her bir bezeden ceviz büyüklüğünde 15 beze çıkarılır.
3. Ceviz büyüklüğündeki bezeler üzerlerine nişasta dökülerek büyütülür.
4. 15 beze üst üste konulur ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde tekrar büyütülür.
5. Üzerine ceviz içi serpilir ve diğer bezelere de aynı işlem uygulanır tüm bezeler bitince istenilen şekilde kesilir ve üzerine tereyağı ve margarin eriterek dökülüp fırında pişirilir…
6. Şerbet yaklaşık kısık ateşte bir saat kaynadıktan sonra sıcak olarak soğuk hamurun üzerinden dökülür… Afiyet olsun…
Kahvaltılık Kapya Biber Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kapya biber
1 avuç sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
2 kaşık iri tuz

Yapılışı:
1. Kapya biberler yikanir temizlenir küp küp doğranır bir tencereye alınır.
2. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Sonra sarımsaklar tuz ve zeytin yağı eklenir beş dk kadar pişirilir.
4. Sıcağıyla kavanozlara doldurulup sıkıca kapağı kapatılır, ters çevrilerek bi bezin üzerine konulur bir gece bekletilir.
Teremyağlı Tartta Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri güzel mikserle çırpalım köpük köpük olana kadar.
2. Sonra diğer malzemeleri katıp az yağlanmış kalıbımıza dökelim ve 180° derecelik ısınmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim muhallebimizi.
3. Tüm malzemeleri ekleyip yalnız en son teremyağ ve vanilyayı ekleyip göz göz olunca kapatalım.
4. Fırından çıkan kekimizi ıslatalım ve üstünü kapatıp çekmesini bekleyelim.
5. Yarım saat sonra servis edeceğimiz tabağa ters çevirip muhallebimizi dökelim ve ve en son üstüne kahve serpelim. Afiyet olsun 😍
Kahvaltıya 5 Dakikada Nefis Acuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
3-4 diş sarımsak
Acı pulbiber veya tatlı pulbiber
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz (Salçaların tuzlu olduğunu unutmayın)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri robotun içine dökelim ve bir iki dakika karıştıralım.
2. Hazır olan nefis acukayı servis tabağına alarak afiyetle yiyebilirsiniz.
3. Fazla gelen acukayı cam kavanoza koyup üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip iki hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
4. Baharatların miktarlarını ve başka baharatlar eklemek isterseniz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 🍴🍞😋
Kahvaltılık Fit Yok Yok Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet yeşil elma
2 adet domates
2 adet salatalık
50gr. ezine peynir
1 küçük kase zeytin
2 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı ay çekirdeği
1 çorba kaşığı çörek otu
1 küçük kase bamya turşusu
1 çay bardağı ceviz
Kaya tuzu
Zeytinyağı
Limon suyu veya nar ekşisi

Yapılışı:
1. Elma, domates, salatalık ve peyniri küp şeklinde doğrayınız.
2. Yeşil biberi ince ince doğrayınız.
3. Bamyayı da küçük küçük doğrayınız.
4. Salata kasesinde hepsini birleştiriniz.
5. Diğer malzemeleri ve baharatları da ekleyiniz.
6. Kaya tuzu serpiniz.
7. Salatayı nazikçe altüst yaparak karıştırınız.
8. Üzerine limon suyu veya nar ekşisi gezdiriniz.
9. Son olarak zeytinyağı gezdirip servis yapınız.
Gelin Bohçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı un
1  su bardağı su
2 kaşık kakao
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Önce krema hazırlanır. Krem şanti ve muz haricindeki malzemeler karıştırılıp pişirilir.
2. Krema soğuyunca toz krem şanti eklenip iyice çırpılır. Muzlar yuvarlak şekilde dilimlenir.
3. Krep hamuru akıcı olacak şekilde hazırlanır. Bir kahvaltı tabağı büyüklüğündeki teflon tavada fazla kurutulmayacak şekilde pişirilir.
4. Her krep piştikten hemen sonra krema doldurulup içine muzda ekleyip bohça şeklinde toplanır ve alüminyum folyo ile ya da streç film ile yapılan bağlar ile bohçalar hafifçe (parçalanmamasına dikkat) tutturulur.
5. Tüm krepler bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerine çok az çikolata sos dökülür.
6. 1 saat kadar dinlendirildikten sonra bağları çözülür ve servis edilir
Patatesten Yumuşacık Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane büyük boy patates
2 tane orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane yumurta
Tuz, pul biber, karabiber
Yaklaşık 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesler haşlanır püre haline getirilir.
2. Soğan küp küp doğranıp zeytinyağında sotelenir patatesin üzerine dökülür.
3. Yumurta ve baharatlarda eklenip azar azar un ilave edilir. Karıştırmaya tahta bir kepçe yada yemek kaşığıyla başlayıp hamur ağırlaşınca elinizle devam edip hamuru tezgaha alırsanız işiniz kolay olur.
4. Birde yoğurdukça daha un istiyormuş gibi gelebilir. Patates unu kaldırır çünkü. Ben 2 su bardağı kadar kullandım kontrollü olursanız iyi olur.
5. Hazırlanan hamur 5 bezeye ayrılır. Her bir bezeyi unladığımız tezgahta elimizle hafif hafif bastırarak yemek tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Tereyağ sürüp servis ediyoruz. Açma işlemi sırasında un kullanabilirsiniz. Okuldan öğle yemeği için gelen çocuklarıma yapmıştım. 2 tanesini fotoğraflayabildim. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane çöp şiş
3- 4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet biber
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. İlk başta soğanları ince ince doğrayın ve kıyma malzemelerinin hepsini bir kapta yoğurun ve küçük yuvarlaklar alın .
2. Patlıcanları alacalı soyun ve parmak ucu büyüklüğünde yuvarlak yuvarlak doğrayın .
3. Çöp şişlere bir patlıcan bur köfte geçirin.
4. Borcama yerleştirin hazır olan şişleri ve boş kalan orta kısıma sarımsak, biber ve domatesleri doğrayıp koyun ve kalan patlıcan olursa ortaya doğrayabilirsiniz.
5. Üzerine sosu hazırlayıp dökün üzerini alimünyumla kapatın ve 180 derece ısıtılmış fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
Sebzeli Fırında Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
1 tatlı yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet küçük domates
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Fesleğen (Toz)
Karabiber
Tuz
Pulbiber

Yapılışı:
1. Patates, kabak, soğanları yuvarlak şeritler halinde kesiyoruz. Sarmısağı küçük küçük doğrayıp bütün malzemeli tavuk ile birlikte geniş bir kasenin içinde harmanlıyoruz.
2. Büyük bir borcamın içinde sıra halinde (isteğinize göre düzenleyerek) hafif yağladığımız borcamın içine yerleştiriyoruz.
3. Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayalım biraz kalın olacak şekilde yerleştirdiğimiz tavukların arasına teker teker diziyoruz.
4. Üstüne hafif tekrar biraz domatesler çeksin diye tuz ve baharat ekleyip, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya ve hafif suyunu çekinceye kadar yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz :) AFİYET OLSUN
Çay Kahve Yanına Susamlı Krokan
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı kavrulmuş susam
2, 5 çay bardağı şeker (Azaltıp çoğaltabilirsiniz)
2-3 damla limon suyu
2 adet yağlı pişirme kağıdı

Yapılışı:
1. Şekeri teflon tavaya alıp üzerine limon suyunu da döküp kısık ateş de şekerler erimeye başlayana kadar bırakalım.
2. Önce şeker topak topak oluyor merak etmeyin bir süre sonra yavaş yavaş topaklanmalar azalıyor.
3. Şeker erimeye başladığında sürekli karıştırarak karamelize oluncaya kadar devam edelim.
4. Şeker tamamen eriyince ocağın altını kapatıp içine susamı dökelim ve hızlıca karıştıralım.
5. Yağlı kağıdın üzerine döküp diğer yağlı kağıdıda üstüne serip merdane yardımıyla hemen açalım ve yağlı kağıdı dikkatlice kaldıralım.
6. Çok çabuk donduğu için burda hızlı hareket etmeniz gerekiyor.
7. Bıçakla hızlıca şekil verip kestikten sonra buzdolabında on onbeş dakika bekletelim ve kestiğimiz yerlerden koparalım.
8. İsterseniz kesmeden de soğudukdan sonra elinizle kopartarak da yiyebilirsiniz.Kolay gelsin Afiyet olsun 💐❤
Kahvaltılık Kaşarlı Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Tavaya doğranmış biberleri koyuyoruz.
2. Sıvı yağ ve tuz koyup, kavuruyoruz.
3. Kavrulan biberlere kaşar peyniri rendeleyip, serpiyoruz ve karıştırmadan kaşar peynirinin erimesini bekliyoruz.
4. Tabağa koyup, sıcak sıcak servis ediyoruz .
Kıymalı Mantarlı Şahanem
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım paket makarna (türü fark etmez)

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnaları paketin üzerindeki pişirme talimatları doğrultusunda bol suda haşlayıp süzelim, kenara alalım.
2. Kıymalı harcı hazırlamak için wok tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım.Kıymayı biraz kavurup, yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim.
3. İkisini birlikte biraz kavurduktan sonra ince ince doğradığımız mantarları ekleyelim. (Not: Mantarlar asla yıkanmaz. Kirli olduğunu düşünüyorsanız kabuğunu soyabilirsiniz)
4. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar harlı ateşte harcımızı kavuralım. Baharatlarını atıp, tuzunu ayarlayalım. Altını kapatıp kenara alalım.
5. Beşamel sos için derin yapışmaz bir tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Soğuk sütü ekleyip, tel çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırıp pişirelim. Tuzunu ekleyelim, ve içine biraz muskat rendeleyelim.
7. Sosumuz kaynayıp göz göz olunca altını kapatalım.Tercihen kapaklı dikdörtgen borcamı ya da bu boyutlarda seramik fırın kabını güzelce yağlayalım.
8. Ben tepsi ve kalıp yağlarken Hindistan cevizi yağı kullanıyorum. Hem sağlıklı oluyor hem de asla yapışmıyor.Yağladığımız tepsimizin tabanına haşlayıp süzdüğümüz makarnayı eşit şekilde yayalım, boşluk kalmayacak şekilde düzeltelim.
9. Üstüne kıymalı harcımızı yayalım. En üstünü de beşamel sosla kaplayalım. Üzerini ince kaşar dilimleri ile kaplayıp, 200 derecedeki fırında kaşarlar hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
10. Ben yaklaşık 25 dakika pişirdim.Yemeğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet Olsun!
Sivas'ın Hurma Tatlısı "Kalburabastı"
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 kaşık yoğurt
2 adet yumurtanın sarısı
1 paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım şeker ve suyu bir tencereye ilave edip kaynamaya başlayınca 1 dilim limon ekleyelim yaklaşık 15 dakika kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra margarini eritelim ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
3. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım rende süzgeç vs şekil vereceğimiz kabımızın üzerine alıp hafif bastırarak açalım .
4. Ortasına ceviz koyup kapatıp ters çevirelim .
5. Bütün hamurlara aynı işlemi tekrarlayıp tepsiye aralıklarla dizelim.
6. Tepside yağlı kağıt kullanmayacaksanız hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
7. Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
8. Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
9. Ben şerbeti dökmeden önce fırın tepsisinden daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
10. Bir kaç saat dinlendikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
11. Dilerseniz servis ederken hindistan cevizi antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Pofidik Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
25 gram yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce mayayı yarım çay bardağı ılık sütte eritiyoruz .Bir yoğurma kabına döküyoruz .Sonra un hariç diğer malzemeleri maya olan kabın içine alıyoruz.Elimizle mıncıklıyoruz .Sonra yavaş yavaş un ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz .Hamur sert olmamalı kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak olmalı sonra yaklaşık 45 dk sıcak ortamda üstü kapalı mayalandırıyoruz .Daha sonra şekil verip tepsiye diziyoruz .Yarım 45 dakika da tepside mayalandırıyoruz. 170 derecelik fırınımızda 30-35 dk pişiriyoruz.
2. Pofidik Poğaçam Tarifi 29.11.2015 10:41 tarihinde güncellendi.
Ezme Tadında Renkli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
5 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon

Yapılışı:
1. Domates, salatalık, yeşil biber ve soğanı küçük küçük doğruyoruz.
2. Üzerine sumak, pul biberini atıp limonunu sıkıp zeytinyağı gezdirerek karıştırıyoruz.
İçi Dışı Çekirdekli Ve Susamlı Tuzlu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5 – 3 su bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı sirke
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı mahlep
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı susam
Yarım çay bardağı çekirdek içi

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumuşamış margarini alalım. Üzerine yumurta sarısını ve sıvı yağı ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Üzerine şekeri, tuzu, sirkeyi ve mahlebi ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Kabartma tozunu ve azar azar un ilavesi ile elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Kıvam alan hamurumuzun üzerine çekirdek içini ve susamı ekleyerek biraz daha yoğuralım. Hamuru iki yağlı kağıt arasında açarak istediğimiz kalıp ile şekil verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerilerine yumurta akı sürüp çekirdek içi ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Harika lezzeti ile mutlaka denemeniz gereken güzel bir lezzet. Afiyet olsun.
2. İçi Dışı Çekirdekli Ve Susamlı Tuzlu Kurabiyeler 14.03.2016 17:12 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Fındık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Arasına bütün fındık

Yapılışı:
1. Fındık hariç verilen malzemelerle kurabiye hamuru yoğrulur.
2. Hamurdan fındığı içine alacak şekilde hamur alarak fındık ile birlikte yuvarlanır.Yani fındığı içine koyup yuvarlanır.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
4. Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımını çay süzgeci yardımıyla serpelim.
Egemin Muhteşem Lezzetlerinden Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Egenin en güzel sebzelerinden börülce 2 kg
Sarımsak 1 baş
Ekmek içi
Zeytinyağı
2 adet limonun suyu
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Çocukluğumdan beri sevdiğim pirinç pilavının yanına giden en güzel salatalardan biridir tek basına bile kraldır masalarda öncelikle börülcenizi temizleyip ayıkladıktan sonra haşlıyoruz .Kaynarken suya kaya tuzu atıyoruz .Ayrıca robotta 8-10 diş sarımsağı soyup içine bayat ıslatılmış ekmek içi 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 limon suyu ve biraz tuz ile robottan çekiyoruz .Haşlanan börülcemizi salata kasesine alıyor .Üstüne de hazırladığımız tarator sosu ekliyoruz .Afiyet olsun 💕💐
2. Egemin Muhteşem Lezzetlerinden Börülce Salatası 05.03.2016 09:37 tarihinde güncellendi.
2 Renkli Cup
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
1 paket muzlu puding
Pudinglerin yapılışına göre süt
2-3 adet kedi dili
3-4 tane burçak bisküvi

Yapılışı:
1. Pudinglerimizi yapılışını okuyarak yapalım.
2. Kuplarınızın dibine kedi dili kırın ve yerlestirin.
3. Üstüne kakaolu puding ve üstüne tekrar kedi dili kıralım.
4. Üzerine biskuvi ufalayalım ve muzlu pudingi ekleyelim.
5. En üstüne yine bisküvi ekleyelim. Ve istediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsunnn :)