Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Beşamel Soslu Domatesli Mantar
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kültür mantarı
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çarliston biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı domates püresi (veya 3 domates rendesi)
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kekik

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup ısıtıyoruz. Soğanı tavaya aktarıp pembeleşene dek kavuruyoruz. Biberleri yarım ay şeklinde, sarımsakları da minik minik doğruyoruz, soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Mantarları çok ince olmayacak şekilde dilimleyerek tavaya alıyoruz, diğer sebzelerle birlikte suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz. Son olarak domates püresi, tuz, pul biber, kekik ilavesi yapıyoruz. Karıştırıp, 3-5 dakika kaynatıyoruz. Küçük fırın kabına aktarıyoruz.
2. Şimdi beşamel sos hazırlıyoruz. Tencereye tereyağ koyup eritiyoruz. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğuk süt ilave ederek karıştırıyoruz. Topak kalmayacak. Son olarak tuzunu, karabiberini verip ocaktan alıyoruz. Mantarlı karışımın üzerine gezdiriyoruz, üstünü düzleyip 200 derecelik fırına 10 dakika sürüyoruz. Fırından alıp her tarafına kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Tekrar 10 dakikalığına fırına veriyoruz. Sıcacık servis ediyoruz. Afiyet olsun.
3. Beşamel Soslu Domatesli Mantar 05.04.2016 23:50 tarihinde güncellendi.
Balkabaklı Muhallebi (1 Yaş Ve Üzeri)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2-3 küp bal kabağı
1 su bardağı doğal süt
4 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı soğuk sıkım pekmez
1 tutam tarçın

Yapılışı:
1. Bal kabaklarını çok az suda haşlayın.Blenderdan geçirip püre haline getirin.Tüm malzemeleri ve balkabağı püresini küçük bir tencereye alın.Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.Kaselere paylaştırın.Soğuyunca servis edin.Afiyet olsun
2. Balkabaklı Muhallebi (1 Yaş Ve Üzeri) 01.12.2016 11:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Üzümlü Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr Teremyağ
1 su bardağı un
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı kuş üzümü
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Teremyağ eritilip şeker ve yumurtayla homojen bir karışım haline gelinceye kadar karıştırılır.
2. Üzerine un nişasta kakao tarçın ve üzümler de eklenerek yoğurulur.
3. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan küçük parçalar kopartılarak yuvarlanır.
4. Tepsiye dizilerek 180 derecede 20 dakika pişirilir.
Püf Noktalarıyla İncir Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 kilo incir
3 kilo şeker
Derin ve geniş tencere

Yapılışı:
1. Uyarılar;Ben soyarak ve delerek yaptım. Siz soymaya da bilirsiniz delmeye de bilirsiniz, tercihinize kalmış.Karıştırmak ve kefini almak için kullanacağınız kaşık hiç suya değmemeli sulu olmamalğ tamamen kuru olmalı.Saklamak için koyacağınız konserve şişeleri ve kapakları ya kaynatılmalı yada kaynamış su ile yıkanıp hiç bir nem kalmayacak şekilde kurulanmalı.Tencerenin altındaki ateş hiç oynanmamalı. En büyük ocağın orta derecesinde pişirilmeli.Reçel pişerken bir an bile başından ayrılmayın.Evde muhakkak el tartınız bulunsun incir reçeli 1 kilo eksik şekerle pişer ve pazardan alıp gelince bir de kendiniz tartın ki tadı yerinde olsun.Çok karıştırmayın.Kefi yani köpüğü en son ateş söndürüldükten sonra alınacak. Aralarda kef alma olmayacak.
2. Evet öncelikle incirlerimizin yeşil kabuklarını soyuyoruz. Ve her inciri çatalla yataylamasına karşılıklı deliyoruz. Yani çatalı batırıp çıkarıyoruz. Hepsinde ayni yon ve sayı ile yapıyoruz. Tüm inciri soyup deldikten sonra şekeri koyup 1 saat sulanmasını bekliyoruz. 1 saat sonra ocağa alıp sulanmasını bekliyoruz. Tenceremiz ince ise dipte yapışma olmamasına dikkat ediyoruz. Kaşık yardımıyla kenarlardan hafif karıştırıyoruz. Tüm su eriyip köpüklenince dakika tutun bundan sonra 15-17 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Arada başında hafif karıştırın ki taşmasın. Reçeller tasmaya çok müsaittir mutfağınızın perişan olmaması için başından ayrılmadan pişirin. 17 dakika sonra altı kapatılınca köpükleri alın, tencerenin kenarlarından hafif sallayıp köpükleri tam toplayın ve atın. Sıcak sıcak sterile edilmiş kavanozlara alıp ağzını kapatıp ters çevirin. Bu şekilde 4 kavanoz reçeliniz çıkmaktadır. Afiyet olsun.
3. İsterseniz gece şeker koyup sabah pişirebilirsiniz.
4. Püf Noktalarıyla İncir Reçeli 08.09.2016 16:16 tarihinde güncellendi.
Boyoz Böreği (Deneyip de Beğenmeyen Olmayacak)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle resimli anlatımda var zaten yufkamızı masaya serelim. Üzerine sıvı yağ ve su karışımı olan sosumuzu sürelim.
2. Bir fırça yardımı ile sonra yufkayı iki ye katlayalım (D) harfi gibi katlanacak sonra üçgen börek yufkası gibi resimde de var aşağıda o şekilde 6 ya bölelim. Sonra içerisine peynir vb iç harcımızı koyalım, saralım ve gül şeklini verelim
3. Sonra bir tepsiye çok sıkışkan bir şekilde dizelim. Sonra en sanki sosumuzun hepsini tepsiye dizdiğimiz böreğimizin üstüne eşit bir şekilde dökelim.
4. Üzerini streçleyip, bir gece buz dolabında bekletelim. Ertesi gün yumurtayı da üzerine sürüp, 200° fırında 20 25 dk kontrollü bir şekilde pişirelim. Kesinlikle deneyin. Çok memnun kalacaksınız eminim.NOT: Pişirdiğimiz böreklerimizden dolap da koyabiliyoruz. İlk gün ki tazeliğini koruyor.
Şerbetli İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kurabiyenin hamur malzemesi kulak memesi kıvamında yoğurulur.İçi için; elma rendelenir, incirler küçük küpler şeklinde doğranır. Tavaya margarin eklenip elma, incir ve şeker eklenir, kıvam alana kadar pişirilir. Ceviz ve tarçın isteğe göre eklenir.Ayrı bir yerde su ve şeker kaynatılarak soğumaya bırakılır.Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde alıp içine soğuyan içten koyup kapatılır. 180 derece fırında pişirilir. Kurabiye sıcakken soğuk şerbete batırılıp çıkarılır. Rondodan geçirilmiş yulaflı bisküvi ve hindistan cevizi karışımına batırılır. Afiyet olsun.
2. Şerbetli İncirli Kurabiye 16.12.2015 23:34 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Nefis Sezar Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
300 gr derisi alınmış tavuk göğsü (bir tüm göğüsün yarısı yeterli olacaktır)
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğu yıkayıp parmak kalınlığında jülyen doğranır ve salçayla ovalayıp kenara alınır.
2. Ispanaklar iyice temizlenip yıkandıktan sonra elle doğranır.
3. Domates ve salatalık küp küp doğranır.
4. Bir kasede süzme yoğurt sarımsak hardal sosu karabiber zeytinyağı ve tuz iyice karıştırılıp salataya ilave edilip karıştırılır.
5. Ocağa tavukların pişeceği tava ocağa alınır zeytinyağı eklenir.
6. Çok harlı olmayan ateşte yağ ısıtılır ve kenarda duran tavuklar maşa yardımıyla tavaya dizilir ve arkalı önlü kızartılır ve hazırlanan salatanın üzerine dizilir.Deneyecekler için şimdiden afiyet olsun
Sivri Biber Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg sivri biber
1 baş sarımsak
Sirke
Kaya tuzu
Limon tuzu
Şeker
1 avuç nohut

Yapılışı:
1. 1 litre suya 4 yemek kaşığı kaya tuzu, 4 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı limon tuzu, 2 yemek kaşığı şeker ve dövülmüş sarımsağı koyup eritin.
2. Şişelere doldurun şişelerin ağzını güzelce kapatmadan 2-3 saat bekletin biberler suyu biraz çekecektir, tekrar turşu suyundan ilave edip (hiç boşluk kalmayacak biçimde) ağzını sıkıca kapatın.
3. Üzerine nohutları koymayı unutmayın. Turşuların rengi dönünceye kadar güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.UYARI:: Açacağınız zaman altına derin bir leğen koyun ve yavaş yavaş asitini kaçırarak kapağını açın.
Cevizli Sarma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
Dövülmüş ceviz
150 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Borcamı tereyağlıyoruz. Baklava yufkalarını 2 kat şeklinde koyup yufkanın kısa kenarına bol bir şekilde ceviz içi dökülür. Oklava yardımıyla yufkalar rulo şekilde sarılır büzüşüp oklavadan çıkartılıp yağlanmış borcama dizilir. Ayrı bir tavada tereyağını eritip tatlımızın yüzüne döküyoruz. Bir yandan da toz şeker ve suyu kaynatıp karıştırarak şerbet haline getiriyoruz. Tatlımızı 190 derecelik fırına sürüyoruz. Ilıyan şerbetimizi tatlımız piştikten sonra yüzüne döküyoruz. Yüzeyine fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun:)
2. Cevizli Sarma Tatlısı 26.02.2016 17:15 tarihinde güncellendi.
Çıtır Simit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya ( 1 yemek kaşığı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
50 gr eritilmiş margarin
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için süt, su şeker ve maya karıştırılıp 3 dk kadar mayanın aktifleşmesi için beklenir.
2. Diğer malzemelerde eklenip azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Ilık bir ortamda yarım saat kadar mayalandırılır. Hazır olan hamur 10 eşit bezeye ayrılır. 12 tanede rahatlıkla olur. Her beze, dikdörtgen şekli verilip içine istenilen miktarda kaşar ve sosis koyulup yan tarafları içe katlanarak rulo yapılır.
4. Hepsi bu şekilde hazırlanarak önce pekmezli suya daha sonra susama bulanarak tepsiye dizilir.
5. Üstlerinden bıçakla çizikler atılıp üzeri kapatılarak 15 dk kadar tepsi mayası yapılır.
6. Daha sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
7. Susamı bir tavada orta ateşte sürekli karıştırarak 5-10 dk kavurursanız çok daha lezzetli ve kokulu olur. Birde sosis kullanmadan sadece kaşarla yapabilirsiniz. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden. 😉
Fırında Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram Makarna
200 gram Kıyma
1 orta boy soğan
1 litreye yakın Süt
3-4 yumurta
Kaşar Peyniri
Biraz çiçek yağı ve margarin

Yapılışı:
1. Makarna haşlandıktan sonra süzülüp yağda biraz kavrulacak.
2. Öte yandan soğanları küp küp doğrayalım.
3. Kıymanın tavada suyu çektirilecek daha sonra soğanlar eklenecek ve birlikte kavrulacak.
4. Bir kaba süt ve yumurtalar konup çırpılacak.
5. Makarnayı bir sıra tepsiye döküp arasına kıyma harcı konulacak ve üstüne biraz kaşar peyniri serpiştirilecek.
6. Bir sıra daha makarna konup üzerine sütlü yumurta dökülecek ve en üste kaşar peyniri serpilecek.
7. 180 derece Fırında üzeri kızarıncaya kadar duracak.
8. Daha sonra servis yapılacak. Afiyet olsun ☺￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Su İle Yoğrulan Yumuşacık Açma (Tam Ölçü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Akları içine sarıları üstüne)
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
1 paket kuru maya
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
7 su bardağı un
Arasına sürmek için 100 gr tereyağ veya margarin (Oda sıcaklığında)

Yapılışı:
1. Önce yoğurma kabına ılık suyu ve üstüne mayayı koyup karıştırın.
2. Daha sonra sıvı yağı, eritilmiş tereyağını, yumurta aklarını, şekeri, tuzu koyup karıştırın.
3. Unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun.
4. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
5. Üstünü kapakla örtün ve ılık bir yere koyun. 1 saat mayalandırın.
6. Hava sıcak olduğundan kabarması için bir saat yeterli oluyor.
7. İki karı kadar kabarınca, hamurdan parçalar kopartıp, düz bir yemek tabağına koyun ve üzerine oda yumuşaklığında ki tereyağı veya margarini hamura sürün ve bastırarak yuvarlak olarak şekillendirin ve rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirip, açma şeklini verin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
9. Fırın tepsisine yerleştirin ve tepsi ile üstünü kapatın. 15 dakika tepsi mayası için bekletin.
10. 180derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. 😋👌Mutlaka denemelisiniz. Harika oluyor.Sevdiklerinizlepaylaşmanız dileğiyle.
Tek Lokmalık Peynirli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı muskat rendesi(isteğe bağlı)
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Su, tereyağı ve baharatları ve tencereye alıp yanmasını beklemeyin. Kaynayınca altını kısıp içine yarım su bardağı unu karıştırarak ilave edin ve macun kıvamına gelene kadar iyice kısıp ateş de tel çırpıcıyla karıştırın .Yaklaşık 5 dakika kadar. Altını kapatıp soğumaya bırakın .İyice soğuduktan sonra içine 1 adet yumurta kırıp mikserle iyice çırpın. Ve içine iki yemek kaşığı kasar rendesi ilave edin. Daha sonra ister krema sıkıcınızla ister kaşıkla yağılı kağıt serdiğiniz tepsiye dökün ve üzerlerine tekrar kaşar rendesi ekledikten sonra 170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirip soğuduktan sonra koparmadan ikiye ayırın ve içine taze nane doğranmış krem peynir sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Tek Lokmalık Peynirli 05.03.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Bebek Tarhanası Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kapya biber
3 adet carliston biber
1 adet havuç
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı ev yoğurdu
Aldığı kadar Un

Yapılışı:
1. Sebzelerin hepsini buharda haşlayalım vitamini kaçmasın ama isterseniz pişirerek de yapabilirsiniz.
2. Pişen sebzeler ezici ile ezilir yada blenderdan geçirilir.
3. Soğuyan sebzelerin üzerine yoğurt dökülür bi karıştırılır ve aldığı kadar un koyulur hafif ele yapışan hamur olacak.
4. Ben 9 saat beklettim hamuru ve küçük küçük parçalar halinde nemli bir bezin üzerine serilir.
5. Kurumaya bırakılır ,kurudukça sık sık ters çevrilir ve ufulanmaya başlanır.
6. Serin yerde daha çabuk kurur.
7. Son olarak ele yapışmayan hale geldikten sonra elekten geçirilir.
8. 3-4 gün toz halinde yine kurutulur. Şifa olsun Bebişlere 🤗
Karamelize Soğanlı Buğday Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
5-6 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Buğdayı bol su ile yıkayıp, geniş bir tencereye alın ve sıcak su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Yoğurtlu karışımı dökmeden önce, damak zevkinize göre çorbaya biraz daha su ekleyebilirsiniz. Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede iyice çırpın.
3. Çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp, devamlı karıştırarak ılındırın ve çorbaya ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, pişirmeye devam edin.
5. Üzeri için, zeytinyağını tavada ısıtın.
6. Piyazlık doğradığınız soğanları, karamelize oluncaya kadar soteleyin.
7. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Karamelize soğanı ister çorbanın içine karıştırarak, ister üzerine koyarak servis edebilirsiniz.
Ramazan Ayına Yakışacak Etli Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy soğan
400 gr kuşbaşı kuzu eti
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Eti yıkayıp derin ufak bir tencerede suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çektikten sonra üzerine su ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Yaklaşık 45 dk kadar kısık ateşte haşlayın. İsterseniz düdüklü tencerede de haşlayabilirsiniz.
2. Daha sonra 2 su bardağı pirinci sıcak suda yarım saat bekletin
3. Pirinci ve eti haşladıktan sonra soğanları uzunlamasına kesip yağda kavurun.
4. Kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber ekleyip soğanı 1 dk kadar kavurun ve haşlanan eti üzerine ilave edin fakat kavurmayın.
5. Daha sonra sıcak suda beklettiğiniz pirinci de ilave edin.
6. Hepsini dizdikten sonra pilavın üzerine tam dolu olmayacak şekilde 3 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
7. Daha sonra üzerine kaynar su dökün. Ben ölçülü dökmedim pirincin üzerini 2 parmak kadar geçmesi yeterli. Suyu çekene kadar çok kısık ateşte pişirin.
8. Suyu çekince altını kapatın yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin. Yemeğimiz hazır Ters çevirip afiyetle yiyebilirsiniz.Şimdiden yapacak herkese afiyet diliyorum 😊
Kadayıflı Damla Sakızlı Sarma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dolu kaşık margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
4, 5 bardak süt
1 paket vanilya
3 tane damla sakızı hazır kadayıf

Yapılışı:
1. Önce tavaya 1 kaşık tereyağı ile 4 kaşık şeker ve kadayıfı ekleyip biraz kavuruyoruz , soğumaya bırakıyoruz. Tencereye margarini koyup eritiyoruz.
2. Unumuzu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Sütümüzü azar azar ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Koyulaşmaya başladığı zaman sakızlarımızı içine atıyoruz ve koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
5. Ocaktan alıp vanilya ilave ederek en az üç dakika boyunca mikserle cirpiyoruz.
6. Kadayıfımızdan borcamın altını kapatacak şekilde kaplıyoruz.
7. Muhallebimizi üzerine kadayıfları bozmadan döküyoruz.
8. Üzerini kalan kadayıfla kapatıyoruz.
9. Buzdolabında 3 saat bekletip istediğimiz boyutta kesip sarıyoruz. Afiyet olsun.
Portakal Sulu Kuru Meyveli Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 avuç kuru üzüm
1 avuç minik minik kesilmiş kuru kayısı
1 çay bardağı dövülmüş fındık
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılışı:
1. Başlangıçta kek kalıbımızı margarin ile yağlayıp unlayalım ve buzluğa koyalım biraz orda beklesin. (kekin kalıptan kolay çıkması için)
2. Öncelikle şeker ve yumurta güzelce çırpılır. Ardından üzüm, fındık ve kayısı hariç tüm malzemeler eklenip çırpılır.
3. Hamur kalıba dökülür. Kesilmiş kayısı ve üzümler az un ile karıştırılıp hamura eklenir, fındıklar da eklenir.
4. Hafifçe karıştırılır. Kek fırına sürülür. 180° fırında 40 dk pişirilir.
Kremalı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
Yarım limon rendesi

Yapılışı:
1. Önce şerbeti yapıp soğumaya bırakılır. Keki için yumurta ve şeker iyice çırpılır .Sonra diğer malzemeler eklenerek tart kalıbında 180 derecelik fırında 30 dk pişirilir. Krema yapılırken labne hariç tüm malzemeler karıştırılıp pişirilir. Sonra 3 kaşık labne eklenip mikserle çırpılır. Kek fırından çıktıktan sonra sıcakken soğuk şerbet dökülür. Üstüne krema konulur ve hindistan cevizi, portakal reçeliyle süslenir.AFİYET OLSUN.
2. Kremalı Revani Tarifi 27.02.2016 20:27 tarihinde güncellendi.
Ekmekli Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 kaşık yoğurt
Pul biber , kekik , karabiber
1 bayat ekmek

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde sos için malzemeler karıştırılır.
2. Dilimlenen ekmekler iki taraflı sosa batırılarak fırın tepsisine dizilir.
3. Üzerine, doğranmış salam zeytin kaşar peyniri koyarak kaşarlar eriyinceye kadar 180 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun :)
Fırında Kıymalı Patates Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet kırmızı tatlı biber
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 kaşık salça
200 gr kıyma
Tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı kavurup üstüne soğanları da ekliyoruz.
2. İkisini kavurup salça ekliyoruz.
3. Tamamen kavrulduktan sonra patatesleri daire şeklinde kesip kızartıyoruz(isteğe bağlı)
4. Borcama bir sıra patates döşeyip sonra kıymayı döküyoruz.
5. Uzun uzun doğradığımız biberleri sonra bi sıra daha patates ve en sonra biber ve domatesi koyuyoruz.
6. Kaynamış su ve tuzu karıştırıp üzerine ilave ediyoruz. Sonra fırında 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun 😀 😀
Cevizli Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet kuru baş biber veya 3 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tahin
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Kuru baş biberler önceden sıcak suda bekletilerek, yumuşamaları sağlanır ve suyu sıkılarak, rondoda çekilir.
2. Salça kullanılıyorsa, direk rondoya alınır.
3. Biber incelince; ceviz, tahin, tuz ve su eklenerek biraz daha çekilir.
4. Tabağa alınarak, üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
Merdane İle Bayram Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 subardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın, diğer sıvı malzemeleri ekleyin karıştırın.
2. Una kabartma tozu vanilyayı katın azar azar ekleyerek yoğurun, kulak memesi yumuşaklğında bir hamur elde edin.
3. Üzerine nemli bir bez örtün 10 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Cevizden az büyük bezeler yapın, tezgahın üzerine biraz nişasta serpin.
5. Çay tabağı büyüklüğünde 5-6 adet merdane ile açın, sonra aralarına nişasta sürüp tekrar merdane ile biraz daha büyütün.
6. Tepsinin biraz yağlayın ,oklava ile hamuru tepsi büyüklüğüne getirin. 15 kat yaptıktan sonra arasına ceviz serpin, bir 15 kat daha açın, onları da yayın, kenarlarından sarkan fazla hamurları kesin, hamura baklava şekli vererek kesin.
7. Sonra orta ateşte bütün yağları karıştırın kızdırın.
8. Köpüklerini üzerinden alın kepçe yardımı ile baklava tepsinin üzerine gezdirerek, çok yavaş dökün.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, eğer fırınınız fanlı ise 35-40 dk pişirin.
10. Sonra sadece alt kısmı fırının açın, 10 dakika daha 150 derecede pişirin. Baklavamız hazır. Afiyet olsun.
11. Şerbeti için olan malzemeleri; 15 dakika kaynatalım, limon suyunu verelim, bir beş dakika daha kaynatalım, tatlı soğuk ,şerbet ılık buluşturalım ,iki üç saat şerbeti çekmesini bekleyelim. Afiyet olsun
Çıtır Pırasalı Börek (El Açması Tadında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcını hazırlayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın.
3. Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
4. Pırasayı ince ince kıyın.
5. Yağ koyduğumuz tavada sırayla; ilk önce kıymayı ekleyip kavurun.
6. Sonra soğanı, daha sonra havucu ekleyip kavurun.
7. Salçasını ve karabiberini atın.
8. En son pırasayı ekleyip güzelce kavurun, tuzunu atın.
9. 1 çay bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
10. İç sosu için; tereyağını tavada eritin.
11. Ocaktan alıp sıvıyağını ekleyin ve karıştırın.
12. Yufkayı tezgaha serin.
13. Her yerini fırça ile yağlayın (çok fazla yağ sürmeyin, her yerine hafifçe yedirin yeter yoksa çok yağlı olur börek)
14. Yufkayı dörde bölün.
15. İç harçtan yufkanın geniş tarafına koyun, rulo şeklinde sarın ve içe doğru kıvırarak gül şeklini verin.
16. Tüm yufkaları bu şekilde yapıp bitirin.
17. En son kalan yağa birazcık su ekleyip böreklerin üzerine sürün.
18. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Sıcak sıcak servis edin.
Reyhan Şerbeti (6 Kişilik Rengi Kokusu Aroması Şahane)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet reyhan
6 su bardağı kaynar su
6 adet limon tuzu
6 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Kokusuyla, rengiyle, aromatik tadıyla gönüllerde taht kuran reyhan şerbeti 🙊
2. 1 demet reyhanı saplarından ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
3. Tencereye alıp üzerine 6 su bardağı kaynar suyu döküyoruz.
4. 6 adet limon tuzunu ve 6 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Soğuyan ve rengini alan şerbeti süzüp buzdolabında muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun.
Tavuk Salatası (79.8)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü veya tavuk butu
Her hangi bir yeşillik
Biber
Domates
Salatalık
Havuç
Soğan
Zeytin
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü veya butunu haşlıyoruz ondan sonra bi tabağa bütün malzemelerle dilim dilim ederek bir tabağa koyuyoruz. Tavuğu didikleyip salataya katıyoruz ondan sonra mayonez ve yağı katıp karıştırıyoruz bu kadar:)Diyete devam tam gaz
2. Tavuk Salatası (79.8) 07.10.2016 15:16 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Künefe
Kategori: diğer

Malzemeler:
350 gram (Gösterilen Tava İçin) Kadayıf
200 gram Künefe Peyniri(Yoksa dil peyniri kullanabilirsiniz)
4 Yemek Kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Tarifimize geçelim, kadayıflarımızı küçük küçük kıyalım.
2. Tereyağımızı eritip kadayıflarımızı yağlayalım.
3. Tavamıza pekmez sürelim.
4. Kadayıflarımızı tavamıza alalım.
5. Havan ya da aynı ağırlıkta bir cisimle kadayıflarımızı tavamıza bastıra bastıra sıkıştıralım.
6. Peynirimizi kadayıfımızın üzerine serpelim ve sonra bir sıra daha kadayıf serelim ve yine bir ağırlıkla bastırarak sıkıştıralım.
7. En üste yine pekmez sürelim. Pişirmeye başlayalım.
8. Diğer tarafta bir tencerede şurubumuzu hazırlıyoruz.
9. Su ve şekerimizi tencereye alıyoruz. Kaynayınca şurubumuz hazır.
10. Tavada kısık ateşte künefemizi pişiriyoruz.
11. Şurubumuzu gösterildiği gibi sıcak olarak ekliyoruz.
12. Künefemiz hazır. Ilık servis ediyoruz. Afiyet olsun :)