Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
3 Renkli 3 Farklı Lezzet Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 tepeleme çorba kaşığı un

Yapılışı:
1. Kek malzemelerinden önce yumurta ve beyazlayana kadar çırpın ve sonra diğer kek malzemelerini de ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Keki yağlanmış dikdörtgen borcama döküp yaydırın ve 170 derece fırında pişirin.
3. Muhallebi malzemelerini bir tencerede iyice çırpın ve ocağın altını açıp göz göz oluncaya kadar kaynatıp pişirin.
4. Muhallebiyi fırından çıkardığınız ve ilk sıcağı çıkmış kekin üstüne döküp yayın.
5. Haşlanmış havuçların üstüne 3/4 su bardağı kadar havucun haşlama suyundan ilave edin ve blender ile ezin.
6. Bir tencereye alıp şeker ve nişastayı  da ekleyip göz göz oluncaya kadar kaynatıp pişirin ve tekrar blenderden geçirin.
7. Sonra muhallebinin üstüne dökün.
8. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına yerleştirin ve 1 gece buzdolabında bekletin.
Tavuk Şinitzel ( Çocuklara Özel Sunumu İle)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un+1 çay kaşığı tuz birbirine karıştırılacak

Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü orta kalınlıkta olacak şekilde fileto olarak keselim.
2. 1 gece boyunca süt ile birlikte dolapta bekletelim.
3. Daha sonra dolaptan alıp önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarak galeta  ununa bulayarak kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.İstediğimiz gibi servis ederek afiyet ile tüketelim. 😊
(Ben çocuklar için gülen surat şeklinde tabak yaptım tabakta patates kızartması salatalık ve ketçap mayonez ile servis ettim. )
Krem Şantili Pratik Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı suvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 küçük limon kabuğu rendesi
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Süt ve yağ eklenip karıştırılır.
3. Limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, vanilya ve un eklenip karıştırılır.
4. Tart kalıbı yağlanıp unlanır. Kek hamuru kalıba dökülüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
5. Fırından çıkınca kalıptan çıkarmadan süt dökülür.
6. 15 dakika sonra kalıptan ters çevrilir.
7. Kekin boşluk kısmına çırpılmış krem şanti yayılır. Buzdolabında 2-3 saat bekletilip servis edilir. Afiyet olsun.
Türk Kahvesi (Orta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı silme kahve
2 tane küp şeker
1 fincan su

Yapılışı:
1. Cezveye kahve şeker ve suyu koyup karıştırın.
2. Kısık ateşte en küçük ocağa koyun hiç ellemeden köpüklenmesini bekleyin.
3. Köpüğü alın, fincana koyun kahve bir taşım kaynadığı anda ocaktan alıp fincana koyuyoruz.
Fırında Sütlaç (Nişastasız Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 türk kahvesi fincanı pirinç
2 türk kahvesi fincanı şeker

Yapılışı:
1. Sütü tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp süte ilave ediyoruz, taşmaması ve dibine tutmaması için sık sık karıştırarak pirinç açılıp kıvamını alana kadar pişiriyoruz kısık ateşte.
3. Fırınlamak için çok az sıvı kalabilir. Şekerini en son ilave edip karıştırıyoruz. (Şeker kıvamını kendi damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
4. Fırın kaplarına pay edip içine su koyduğunuz tepside fırına sürün ve üzeri kızarana dek pişirin.Afiyet olsun ☺️
Tirileçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta beyazlarını karıştırma kabına alıp şeker ile birlikte yüksek devirde krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Yumurta sarılarınıda ekleyip çırpmaya devam edelim. Toz şeker iyice eriyene kadar çırpmamız gerekiyor. Şekerin eridiğine emin olduktan sonra kabartma tozu, vanilya ve un’u eleyerek ekleyelim. Bir spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştıralım ve yağlanmış borcama hamurumuzu dökelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirelim ve dinlenmesi için oda sıcaklığında bekletelim. Şerbeti için süt ve kremayı iyice çırpalım ve kısık ateşte 5 dk kadar kaynatıp ılıması için bekletelim. Kekimizi kare dilimler halinde keselim ve ılıyan şerbetimizi kepçe yardımıyla kekimizin üzerine gezdilerim. Tatlımızı soğumaya bırakalım ve dileğimiz sosu hazırlamaya başlayalım, sosu ılık olarak tatlının üzerine yayalım :)Püf noktalarıyla anlattım ve kesinlikle yumurta kokmuyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
2. Tirileçe Tarifi 11.05.2016 16:58 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 kabartma tozu
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pudra şekerini ve yağı ,sonra yumurtayı koyalım, biraz yoğuralım, sonra tüm malzemeleri koyalım, hamurun birazını ayıralım ona da kakao ekleyelim ve şekil vermeye başlayalım 180 derece fırınımızda pişirelim. Afiyet olsun.
2. İki Renkli Tırtıl Kurabiye 10.12.2015 13:24 tarihinde güncellendi.
Pratik Çikolata Soslu Kedi Dili Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 adet kedi dili bisküvi

Yapılışı:
1. Kedi dili bisküvileri bir tepsiye dizelim.
2. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatalım.
3. Kıvam aldıktan sonra ocağı kapatıp 5-10 dakika dinlendirelim.
4. Şerbeti kedi dili bisküvilerin üstüne dökelim.
5. Muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım.
6. Koyulaşınca ocağı kapatıp tereyağını ve vanilyayı katıp karıştıralım.
7. Kedi dili bisküvilerin üstüne muhallebiyi dökelim.
8. Son olarak hazır çikolatalı sos ile 2 su bardağı sütü pişirelim.
9. Çikolatalı sosu muhallebinin üstüne dökelim.
10. Tatlımız bir süre dinlendikten sonra servise hazır. Tatlıyı bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim. Daha lezzetli olacağını göreceksiniz 😍
Teremyağlı Hindistan Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram hindistan cevizi ( 2 su bardağı )
200 gram un
150 gram teremyağ
1 tane kabartma tozu
3 tane yumurta

Yapılışı:
1. Önce şerbeti ocağa koyun.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 8 dk kaynatın ve ocak’tan alın ılısın.
3. Bütün malzemeleri yoğurma kapına alın karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizin.
5. Isınmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve ılıyan şerbeti dökün bir kaç saat beklettikten sonra afiyetle yiyin ☺️
Pekmezli Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 su bardağı yakın pekmez
1. 5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak unu, şekeri ,pekmezi ,kabartma tozu, hepsini karıştırıyoruz.
2. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz .
3. Oklava yardımıyla yuvarlak bir şekilde açıyoruz ve ortasına bir delik açıyoruz .
4. Kızgın yağda kızartıyoruz afiyet olsun.
Teremyağlı Karamel Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2. 5 yemek kaşığı kakao
1. 5 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
Un (göz kararı yumuşak olmalı kulak memesi tabir edilen yumuşaklıktan biraz daha yumuşak çünkü şekil vermede sert olursa zorlanabiliriz ele yapışmasın yeter )

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak olacak şekilde yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp ortasına parmağımızla bor çukur yapalım ve çukuru genişletelim biraz.
3. Yumurta akına batırıp fındığa veya ceviz bulayalım hatta damla çikolataya bile bulayabilirsiniz.
4. Yağlı kağıt seri tepsimize yerleştirelim. 180 derecede pişirelim
5. Karamel için : 1 su bardağı şekeri bir tavaya alıp en kısık ateşte rengi karamel rengi alana kadar karıştıralım sonra teremyağını ekleyip erimesini bekleyelim eridikten sonra kremayı dökelim.
6. 1-2 dk daha ocakta tutup ılımaya bırakalım.
7. Fırından çıkan kurabiyelerin ortasına kaşık yardımıyla karamel ile dolduralım en üstünü de benmari usulü eritilmiş çikolatayla süsleyelim.
8. Kurabiye artarsa onların içini de frambuaz reçeli ile dolduralım enfes oluyor.
Zayıflatan Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 bardak su
1 limon
2 tatlı kaşığı yeşil çay yada iki adet sallama yeşil çay
1 adet soda

Yapılışı:
1. Suyu kaynatıp kaynayan suya limonu kabuğuyla doğrayacağız yeşil çayla içine atacağız. Bu şekilde de 15 dk daha kaynatacağız. Sonra bir kavanoza süzeceğiz ve içine sodayı da ekleyeceğiz. İster sıcak ister ılık isterseniz de soğuk için her yemeğin yanına 1 bardak içebilirsiniz. Kesinlikle bir günde bir kilo verebilirsiniz. Tabiki biraz hamur işindende kesmeniz lazım :-D
2. Zayıflatan Çay 10.10.2015 10:37 tarihinde güncellendi.
Birde Böyle Deneyin Patatesi Resimli Anlatım
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 orta boy patates
İki tane soğan
Sucuk dilimleri
Yarım kaşık salça
İki yeşil biber
Tuz
Karabiber
3 kaşık tereyağ
İki kaşık sıvı yağ
Kaşar rendesi
Servisi size kalmış

Yapılışı:
1. Yemeklerinizin yanında harika bir lezzet patateslerimiz suyla haşlayın.Çatalla ezip erimiş tereyağ tuz iki kaşık zeytin yağ ve damak zevkinize göre baharat ekleyip. Karıştırın. Patates karışımdan küçük yuvarlak borcamımıza. Bir miktar üzerine ayırıp kalanını borcama yayalım. Soğanlarımızı doğrayalım .Yağ ile kavrulur iki yeşil biber uzunlamasına doğranır .Eklenir .Yarım kaşık salça ekleyip tuz ilave edin. Sucuklarımızı da doğrayıp ekleyelim. Bu karışımı. Borcamdaki patatesin üzerine dökülür. Kalan patates harcı üzerine eklenir. Kaşar rendesi ekleyip. Fırına atılır kaşarı eriyene kadar.
2. Birde Böyle Deneyin Patatesi Resimli Anlatım 01.01.2016 18:47 tarihinde güncellendi.
Kalıp Kullanmadan Yaptığım Nefis Kurabiyelerim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr. Margarin(yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini sıvı yağı yumurtayı bir kapta bir tur karıştıralım.
2. Ardından pudra şekerini, nişastayı ,vanilyayı ve unumuzu ekliyoruz.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
5. Ben şekil vermek için hiç kalıp kullanmadım.
6. Şekilleri yaparken çatal, kaşık, bıçak, pipet, plastik şişe kapağı gibi malzemelerden yararlandım.  Sizde evde kurabiyelerinizi yaparken hayal gücünüzü kullanarak istediğiniz şekilleri kalıp olmadan da rahatlıkla çıkarabilirsiniz😊😊İnanın yiyenler pastane kurabiyesi sandılar 😋😋.
7. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 159 derecede yaklaşık 20 dakika pişirdim üzerleri beyaz kalacak şekilde👍🏻
8. Fırından çıkarıp soğuttuğum kurabiyelerimi benmari usulü eritilmiş çikolatayla, hazır meyve soslarıyla ve damla çikolatalarla süsledim.
Teremyağlı , Karamel Soslu Sonbahar Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağına yakın toz şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
125 gr teremyağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Erittiğimiz 125 gr teremyağını, yoğurt, süt, tarçın, zencefil, karbonatı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Şekerli vanilin ve kabartma tozunu una karıştırıp malzemeye karıştırıyoruz. Unu ekledikten sonra fazla çırpmamaya özen gösterelim.
3. Elmaların kabuklarını soyup dilimliyoruz. 1 çay kaşığı tarçın ile karıştırıyoruz.
4. Kek kalıbında yapıyorsanız kek kalıbını teremyağ ile yağlayıp önce tarçına buladığımız elmaları daha sonra cevizleri kalıba döküyoruz.
5. Eğer pasta kalıbında yapıyorsanız elmaları ve cevizleri üst kısıma döküyoruz.
6. 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
7. Toz şekeri tavada eritiyoruz rengi koyulaşmadan krema ve sütü ekliyoruz.
8. Pişen kekimizin üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.
Lahana Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım haşlanmış lahana
4 adet haşlanmış patates
3 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım bağ maydanoz
Karabiber kırmızı biber tuz

Yapılışı:
1. Yarım lahanayı tuzlu suda haşlıyoruz ve ince ince doğuruyoruz .
2. 4 adet patatesi haşlıyor ve rendeliyoruz.
3. Yarım demet maydanozu ince ince kıyıp, yumurta, peynir ve baharatlarla birlikte yoğuralım.
4. İstediğimiz kalınlıkta fırın tepsisine yayalım .
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bisküvili İrmik Tatlım (Çok Hafif Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Petibör bisküvi
1 litre süt
12 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Ceviz

Yapılışı:
1. Bir kazana bir litre sütü boşaltıyoruz.İçine 12 yemek kaşığı şekeri ve 8 yemek kaşığı irmiği ekliyoruz.
2. Kısık ateşte koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.
3. Koyu kıvama geldiğinde içine bir paket vanilyayı boşaltıyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Kazanı ocaktan alıyoruz ve bir borcama karışımın yarısını boşaltıyoruz.
5. Üstüne bisküvileri diziyoruz. Sonra kalan karışımı da üzerine boşaltıyoruz.
6. En son dilediğiniz gibi süslemeler yaparak tatlımızı bitiriyoruz.
7. Süslemede kakao, kahve, hindistan cevizi, ceviz, fındık, antep fıstığı vb. kullanabilirsiniz.
8. Tatlı tamamen bittikten sonra en az bir saat buzdolabında bekletilmeli.
9. Sonra servis yapabilirsiniz.
10. Sade kahvelerinizi hazırlayın ve sevdiklerinizle birlikte en tatlı sohbetlerin keyfini çıkartın 😊 Afiyet olsun. Sağlıcakla kalın.
Naneli Yumurtalı Salata ( Diyarbakır)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım demet taze nane
1 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates unu
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlayın ve küp küp doğrayın naneleri de yıkayıp doğrayın soğanı da ince ince doğrayın tuzlu suda yıkayın acısı gitsin tüm malzemeyi salata kabına koyun yağı domates ununu pulbiber ve tuzuda ekleyin iyice karıştırın. 😊💞 Afiyet olsun 💞😊
2. Naneli Yumurtalı Salata ( Diyarbakır) 17.10.2016 16:36 tarihinde güncellendi.
Karışık Zeytinli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 domates
1 salatalık
Biraz mor lahana
Biraz brokoli
1 havuç
1 soğan
5-6 tane siyah zeytin
Sirke
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Kış günlerinde soğuk algınlığına yakalanmak istemiyorsanız işte Size koruyucu ve leziz salata :-) domates ,salatalık ,lahana ve brokoliyi küçük küçük doğruyoruz. Soğanı halka halka doğruyoruz havucu rendeleyip zeytinleri koyuyoruz. Benim havucum kalmamış o yüzden koyamadım. Sirke zeytinyağı limon ve tuzu da isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Afiyet olsun :-)
2. Karışık Zeytinli Salatam 21.01.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Osmaniye'nin Meşur Teremyağlı Kuru Kömbesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 buçuk su bardağı şeker
Aldığı kadar un yaklaşık 4 su bardağı kadar

Yapılışı:
1. Teremyağını ılıtalım, sıvı yağı ilave edelim.
2. Yoğurt, önceden 1 su bardağı su ile irmiği ıslattığımız irmiği de ilave edelim.
3. Karbonat şeker, kabartma tozu, hepsini karıştıralım.
4. Daha sonra unumuzu ilave edelim sert bir hamur olmayacak şekilde aldığı kadar un ilave edelim.
5. Hamurumuzu yoğurduktan sonra 20 dakika dinlendirelim.
6. Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım ve susama batıralım.
7. 170 derecelik fırına verelim. Şimdiden afiyet olsun 😊
Ağlayan Kek Görünümlü Pişmeyen Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 dilim kakaolu kek (evde kalan kekleriniz varsa o da olur)
50 gr eritilmiş tereyağ
5 yemek kaşığı süt
1 avuç çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. İlk önce çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirelim. Kaymak tutmaması için arada bir karıştıralım.Kekleri bir kasenin içine ufalayalım. Süt, tereyağ, cevizi de ekleyip karıştıralım.İsterseniz borcama veya kelepçeli kalıba elimizle bastırarak yayalım.Kremsantiyi 1 su bardağı süt ıle hazırlayalım.Pastamızın üstüne sürelim. Buzdolabının normal kısmında 1 saat bekletelim.Daha sonra soğuyan çikolata sosumuzu da kremşantinin üzerine döküp dolapta 4-5 saat bekletelim.Pastamız servise hazır.Afiyet şifa olsun.
2. Ağlayan Kek Görünümlü Pişmeyen Pasta 21.04.2016 23:08 tarihinde güncellendi.
Gilikli Taze Fasulye Tarifi (Barbunyalı) İçin Malzemeler
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
Yarım kilo barbunya (2 su bardağı dolusu)
1 adet büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Soğan ince kıyılır ve sıvıyağda çevrilir.
2. Domates doğranır ve pembeleşen soğana eklenip bir iki karıştırılıp hafif renk verdirilir.
3. Salça,tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
4. Ayıklanmış taze fasulye ve barbunyada eklenip karıştırılır ve 5 dk susuz kavrulur.
5. Suyu eklenip düdüklünün kapağı kapatılır ve yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişirilir.
Lutenisa (Kahvaltılık Sos)   ( Kış Yaz Yenir)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 gr domates
1 gr patlıcan
1 gr kapya kırmızı biber
6-7 tane sivri yeşil biber
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığından az karabiber
1 çay kaşığından az zencefil
1 tutam maydanoz
Yeterince tuz

Yapılışı:
1. Malzemeler yıkanır temizlenir kırmızı biber ve patlıcan közlenir ben fırında közledim.
2. Sarımsaklar soyulup ince ince doğranır zeytinyağıyla kavrulur.
3. Yıkanmış kapuklarıyla birlikte doğranmış domatesleri yağdaki sarımsakların üzerinde eklenir.
4. Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanlar kabukları soyulur doğranır bir tutam maydanoz kıyılır.
5. Pişmiş domateslerin üzerine eklenir birkaç dakika sonra mikserle ezilir
6. Malzemeye sirke acı pul biber, karabiber, zencefil tuz ekleyip ihtiyacınızdan fazlasını sıcak sıcak kavanozlara doldurulur bir gün ters şekilde bekletilir.Kahvaltıda ve sos olarak mükemmel bir karışım makarna, kızartmalar için ideal
İşte Size Brovni Tadını Artamayacak Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
Yarım paket toz
Çikolata sosu
2 tane kabartma tozu
Aldığı kadar un (akışkan bir kıvam olacak)

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri çırptım diğer malzemeleri de ilave edip düşük hızda çırpıp fırında 180 derece fırında pişirdim.
2. Fırından çıkarıp süt ile hemen ıslattım.
3. Pudingi tarife göre pişirip en son tablet çikolatayı ilave edip karıştırdım.
4. Sıcak pudingi ılıyan kekin üstüne ilave ettim be parçaladığım kek ile üzerini süsledim . AFİYET OLSUN
Şipşak Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
Beyaz peynir
Maydanoz
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine:
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Yapılışı:
1. Yufkayı tezgaha serin ,sıvı yağı her tarafına el veya fırça yardımıyla yayın. Daha sonra unu her yere eşit şekilde serpin(ben küçük elek ile eleyerek yaptım)Yufkayı ikiye katlayın ve uzun tarafına peynir ve maydanozlu harcı koyun ve sarın. Dört parmak kalınlığında kesin ,yağlanmış tepsiye veya yağılı kağıda dizin .Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpin ve 170 derece fırında üzeri kızarana kadar kızartın ve soğumaya bırakın. Isteğe göre patatesli veya ıspanaklı da yapılabilir. Servise hazır.AFİYET OLSUN.
2. Şipşak Çıtır Börek 14.12.2015 14:32 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Kazandibi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1, 5 su bardağı şeker
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Süt, nişasta, pirinç unu ve şekeri bir tencereye koyalım. Orta ateşte göz göz olana kadar devamlı karıştıralım. Kaynamaya başlayan karışımın üstüne vanilyalarımızı da ekleyelim ve altını kapatıp karıştıralım. Borcama margarin sürelim ve üzerine pudra şekerini dökelim. Sıcak karışımı da borcama döktükten sonra borcamı ocağın üzerine alıp altını yakmaya başlayalım. İstediğiniz kadar yakabilirsiniz. Her yeri eşit şekilde yakmaya çalışalım. Bu işlemde bittikten sonra içi su dolu bir tepsinin üzerine borcamı koyalım. Oda sıcaklığına gelene kadar orada bekletelim. 15 dakika da buzdolabında beklettikten sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun 😊
2. Pastane Usulü Kazandibi 11.10.2016 19:22 tarihinde güncellendi.
Zerdeçal Soslu Nefis Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 adet ince kıyılmış soğan (ben kullanmadım)
1 adet mantar konservesi
1 paket sıvı krema
1, 5 tatlı kaşığı zerdeçal
1 düz çay kaşığı köri
1 diş sarımsak
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Bıçağın ucu ile tarçın
2 adet karanfil
Chili biber tozu
Karabiber
Tavuk bulyon
İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü kuşbaşı doğranılır. Ayrı bir kaba süt ve sirke karıştırılır. Ardından içine doğradığımız tavuk etlerini verip 2 saat dinlendirilir ☺️.♥️ Bu yöntemi daha önce Tavuklu Hünkar beğendi tarifimde uygulayıp Lale hanıma teşekkürlerimi iletmiştim. Şimdi yine canım ablam Lale Koyun Çoksever’den öğrendiğimi dile getirip sizlerle paylaşmak istiyorum. Ona da buradan ayrıca tekrar teşekkür ediyorum 😘.Sıvı yağ tavaya alınır .İçinde ince kıyılmış soğanlar sotelenir. İçine sarımsak ezilir ve tekrar 1 dk birlikte kavrulur. Tavuk eti süzülür ve tavaya verilir. 4-5 dk kurutmadan pişirilir. Üzerine krema dökülür. Suyu süzülen mantar eklenir ve bütün baharatlar ilave edilir. 🌶 Chili biber, karabiber ve tavuk bulyon ağız tadına göre ayarlanır. 10-15 dk orta ateşte pişirilir. En sona ince kıyılmış maydanoz eklenir. Kıvamı koyulaştıkça azar azar su ilave edilir.Pilav ve patatesin yanına çok güzel bir lezzet. Mutlaka denemenizi öneririm 😋Yapmak isteyen arkadaşlara şimididen kolay gelsin 😊
2. Zerdeçal Soslu Nefis Tavuk 03.03.2016 08:18 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Makarna Sote
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kutu konserve mantar
1 paket makarna
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 -4 bardak kaynar su
2 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
2- 3 adet domates

Yapılışı:
1. Soğan, kırmızı biber ve mantarlarımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ ve terayağ ile kavuruyoruz
2. Kavrulan malzemelerin üzerine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra 1 paket makarnayı ekleyip sıcak suyu ilave edip makarnalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Görsel Şölen Erişte Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gram ev eriştesi
6-7 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kutu konserve mısır

Yapılışı:
1. Öncelikle erişteler tuzlu ve bol suda haşlanır. Diriliğini çok fazla kaybetmemesine dikkat edilir.
2. Piştikten sonra süzgece alınarak, soğuk sudan geçirilir.
3. Diğer yanda yeşillikler ve közlenmiş biber doğranır.
4. Büyükçe bir kaba haşlanmış ve soğumuş erişteler, ardından doğranmış sebzeler ve süzülmüş konserve mısır da ilave edilir.
5. Son olarak bir kâsede sos malzemeleri çırpılarak, salatanın üzerine dökülür.
6. Tüm malzemeler harmanlanarak, servis tabağına alınır.
Kemik Suyuna Bulgur Pilavı Ve Kuzu Kıymadan Haşlama Köfte (+12)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay bardağı su
6 tablet kemik suyu (Yarım çağ bardağı)
Kaya tuzu
Yarım dış sarımsak

Yapılışı:
1. Tereyağı bulguru ve sarımsağı biraz kavur, üzerine kaynar suyu ve kemik suyunu ekle tuzu ilave et kısık ateşte pişir ( beden köfteleri başladığım suyuda pilavda kullandım )
2. Köfte hazırlanışı
3. Tüm malzemeleri güzelce yoğurup dinlendiriyoruz 1saat ( ben fazlasını yapıp saklama kabına hazırlayıp dondurucuya atıyorum sonra kullanıyorum ) Daha sekil verip haşlıyoruz. emanetlerimize afiyet olsun şifa olsun insallah :)
Elifsu'nun Muhallebisi +4
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet elma
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı irmik
1 buçuk yemek kaşığı pirinç unu
2 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
1. Elmayı cam rende de püre haline getirelim. Daha sonra pekmez hariç tüm malzemeleri tenceremize alıp ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Muhallebiyi kaseye aldıktan sonra üzerine pekmezi gezdirip iyice karıştırıp minik kuzularımıza afiyetle yedirelim.
2. Benim kızım 4 aylık ek gıdaya başladık, hem sütümü hemde ek gıda veriyorum. Benim kız biraz iştahlı maşallah sütüm yetmiyor. Kuzum severek tüketiyor.
3. Elifsu’nun Muhallebisi +4 13.11.2015 12:34 tarihinde güncellendi.