Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tarhanalı Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket veya yarım paket gönlünüze göre makarna
1-2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
İsteğe göre tereyağı veya sıvı yağ
Tarhana

Yapılışı:
1. İlk duyduğumda tarhanalı makarna mı olur dedirten fakat tadına baktıktan sonra vazgeçemediğim enfes lezzeti sizlere şiddetle tavsiye ediyorum. Makarnayı istediğimiz şekilde pişirelim makarnamız pişerken sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım ve daha sonra bir tavada yağımızı kızdırıp tarhanamızı ekleyelim ,rengi değişene kadar karıştırarak kavuralım, tarhanamız kıtır kıtır leziz olacaktır ,daha sonra arzuya göre tabaklarımıza servis yapalım. Çok farklı çok leziz bir makarna oluyor ayrıca sevgili anneannemin tarifidir ,deneyenlere afiyet olsun 😊😍
2. Tarhanalı Yoğurtlu Makarna 21.01.2016 14:41 tarihinde güncellendi.
Mısır Unuyla Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı mısır unu
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kadar şehriye
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Bir tutam tuz
Bir tutam nane

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip unu koyun bir iki karıştırın şehriyesini de koyup biraz kavurun köpük köpük olunca suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın başka bir kasede yumurta ve yoğurdu karıştırın. Çorba kaynayınca iki kepçe alıp yoğurtlu karışımla karıştırıyoruz ılıması için. Sonra yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırıyoruz kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz ki yoğurt kesilmesin. Kaynadıktan sonra ocağı kısıyoruz ve şehriyeler iyice pişip çorba kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Pişince tuzu ve naneyi de isteğe göre ekleyip altını kapıyoruz onu dk dinlendiriyoruz.Afiyet olsun :-)
2. Mısır Unuyla Yoğurt Çorbası 07.02.2016 22:02 tarihinde güncellendi.
Makarna Salatası (Alman Usulü)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 gr makarna (Ben boncuk makarna kullandım)
500 gr yoğurt
300 gr mayonez
150 gr bezelye (fazla da kullanabilirsiniz)
150 gr mısır (bunu da fazla kullanabilirsiniz)
İsteğe bağlı pul biber, tavuk salam ve kornişon
3 yemek kaşığı kornişon suyu
1 yemek kaşığı tavuk bulyon tozu (damak zevkinize göre artırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Makarnayı pakete yazdığı gibi hazırlayın ve ardından soğuk suyla yıkayın.
2. Derin bir kaba yoğurt, mayonezi çırpın ve ardından kornişon suyu tavuk bulyon tozu (gerekirse biraz fazla atın) ekleyip karıştırın.
3. Makarnamızı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
4. Kornişonu küçük küçük kesip, mısır ve salamı da küçük küçük kesip ekleyip son bir kez daha karıştırıyoruz.
5. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
Pırasalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuğun istediğiniz yeri istediğiniz kadar
2 adet kırmızı biber
2 adet pırasa
1 kase mantar
2 adet paket krema
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavukları düdüklüde içine tuz atarak 20-25 dk haşlarızgeniş derin bir tavada doğradığımız pırasa ve mantarları zeytinyağıyla aynı anda kavururuz.Yumuşayınca malzemeler doğradığımız biberi de ilave ederiz azcık tuz ve karabiberi serperiz malzemeler pişince kavurma işlemi bitiririz.Bir kaba tavukları küçük parçalar haline getiririz tavada kavurduğumuz malzemelere tavuğu ve 2 paket kremayı ilave ederek 1 kepçede haşlanmış tavuk suyu koyarak 5 dk daha fokurdatırız özleşince tüm malzemeler sunuma hazırız.
2. Pırasalı Tavuk 01.12.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Kremalı Kıymalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı listeye göre hazırlayıp kenara alıyoruz .Ilıması için daha sonra sosunu hazırlayıp onu da kenara alıyoruz .Demlenip malzemelerin bir birine karışması için daha sonra dikdörtgen borcama yağlayıp bir tane yufkayı kenarda kalacak şekilde yayıyoruz. Sosumuz dan yeterince sürüyoruz. 2. Yufkayı yine aynı şekilde kenarı dışarı da kalacak şekilde yayıp kenarları kesip yufkayı iyice yerleştirip sosumuzu sürüyoruz. Bu aşamada 2 yufkamızdan kenarlarını aldığımız parçaları iyice küçük parçalar yapıp eşit şekilde yayıyoruz .Bu katıda soslayıp iç harcımızı iyice eşit şekilde yine yayıyoruz. 4 yufkayı serip sosluyoruz. Bu aşamada yine 4. Yufkanın da kenar kısımlarını parçalayıp onları da üstte yayıp en alttaki yufkamızın kenarlarını güzelce üstte katlıyoruz. Sosluyoruz .Bolca. Dilimleyip çörek otumuzu serpiyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.
2. Not. Ben günlük taze yufka kullanıyorum .Yapacaklara arkadaşlar kesinlikle günlük yufka kullansın. Afiyet olsun .Şimdiden umarım. Beğenirsiniz. ☺☺
3. Kremalı Kıymalı Börek 15.04.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Fırın Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kaşık salça
2 kaşık peynir
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. 1 dilim ekmeğe 1 çay kaşığı salça sürüyoruz üzerine peynir koyuyoruz.
2. 1 dilim ekmeğin üzerine çırpılmış yumurtamızı sürüyoruz.
3. 1 dilim ekmeğinizin üzerine yumurta sürüp 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz .
4. O kadar pratik bir o kadar lezzetli denemeyen yoktur, yeni deneyecek olanlara afiyet olsun diliyorum hepinize sevgiler. 🌺
Ev Yapımı Mayonez
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı nişasta
1 tutam tuz
1 limonun suyu
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
Arzuya göre bir kaç diş sarımsak

Yapılışı:
1. 3 su bardağı suya 4 yemek kaşığı nişastayı koyun .İyice karıştırın .Boza kıvamına gelip kaynayana kadar. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın .İyice soğuduktan sonra limon suyu ve yumurta sarılarını bir cimdik tuzu ve sıvı yağı ilave edin .İyice çırpın .Yüksek derecede. Ardından sarımsakları ilave edin. Blendırdan geçirip iyice çırpın kavanoza koyup dolapta muhafaza edin.
2. Ev Yapımı Mayonez Tarifi 13.01.2016 09:52 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Muhteşem Omlet
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır unu
Biraz dereotu
1 adet pırasa
1 adet havuç
Tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Sıvı yağ (Tavayı yağlamak için)

Yapılışı:
1. Dereotunu doğrayalım.
2. Havucu rendeleyelim.
3. Pırasamızı ortadan ikiye bölüp doğrayalım.
4. Tüm malzemelerimizi kasede karıştırıyoruz.
5. Tavamıza yağı dökelim.
6. Karışımımızı tavamıza kaşık yardımı ile dökelim.
7. Altlı üstlü pişirelim.
Süt Dilimi (Hazırlardan Daha İyi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2yumurta
3/4su bardağı şeker
3/4su bardağı sut
2/4su bardağı sıvı yağ
2yemek kaşığı kakao
1vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı dolu dolu un

Yapılışı:
1. Önce kremayı bir güzel çırpıp dolaba koyalım. İyice sertleşsin. Sonra kek için yumurtayı şekerle 5dk çırpalım. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Unu da ekleyip yağılı kağıt serilmiş borcama dökelim. İlk 10 dk fırının ağzını açıp kapatıyoruz. 3 dk arayla kekin ortası kabarmasın diye. Yoksa düz bir kek olmaz. Görüntü kötü olur. 15 dk da zaten pişiyor. Kürdan testiyle kontrol edin. Çok pişirirseniz kekiniz kuru olur. Pişince ortadan keselim. Kekin iyice soğuması lazım. Aksi takdirde krema erir. Keki güzel kesmek isterseniz her tarafına bıçakla kesik atın. O kesikden ip geçirip öyle kesin daha kolay olur. Soğuduktan sonra 2 kekin arasına kremayı koyun. Dilimleyin. Her dilim kesdiğinizde bıçağın ağzını temizleyin. Yoksa keke bulaşıyor krema. Afiyet olsunçocuklarınıza gönül rahatlığıyla süt dilimi yedirin. Yapması çok kolay zaten. Fiyat olarak da çok uyguna geliyor. 10 dilim çıkıyor. Bizde çocuklardan çok büyükler tüketiyor. Komşum istedi diye yaptım. Çokta hafif lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
2. Süt Dilimi (Hazırlardan Daha İyi) 20.05.2016 22:30 tarihinde güncellendi.
Kremşanti Fındık Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
4 Yemek Kaşığı Sıcak Su
180 Gr Şeker
100 Gr Un
100 Gr Nişasta
1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları ayırıyoruz ve sarısını sıcak su ile çırpıyor, sonra içine şeker ve vanilya şekerini ekleyip iyice krem hali alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
2. Yumurta beyazını ayrı kapta çırptıktan sonra önceden hazırlanan karışımın içine etkiliyoruz.
3. Bu karışımın içine un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyerek el çırpıcısı ile kıvam alana kadar çırpıyoruz.
4. 26 cm lik kalıba hazırlanan kremayı döküyoruz ve 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.
5. 25 dakika sonra kontrol amaçlı kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
6. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
7. O esnada 400 gr lik krem şantiyi sertleşene kadar çırpıyor ve içine öğütülmüş fındıkları koyup iyice karıştırıyoruz.
8. Ben kremşantiyi 600 gr yaptım.
9. Sonra 3 yuvarlak parça halinde kesip pasta muhafaza kabına bir parçasını koyuyoruz.
10. Pastanın düz olması için ayarlanan kalıplar var onu ekmek içine gelecek şekilde ayarlıyoruz.
11. Parçanın üstüne fındık-çikolata kremasını tüm ekmeği kaplayacak şekilde ince tabaka halinde sürüyor ve hazırlanan kremşantinin 1/3 miktarını  üzerine sürüyoruz.
12. İkinci ekmeği üzerine koyup reçel sürüyoruz.
13. Üçüncü sıraya yine fındık-çikolata karışımını sürdükten sonra ayarlanan kalıbı çıkarıp kalan kremşantiyi üzeri ve kenarları kapanacak şekilde sıvamamız lazım.
14. En son olarak 200 gr kremşantiyi çırpıyor ve süslü olacak şekilde sıkma torbasına koyup resimde görüldüğü gibi şekillendiriyor ve fındık ve öğütülmüş fındık ile dilediğiniz gibi süslüyorsunuz.
15. Tavsiyem : en az 1 gün buzdolabında bekletin.Afiyet olsun.
Dondurmalı Elma Tatlısı ( Çok Kolay Ve Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet sert kırmızı elma
10 – 12 yemek kaşığı toz şeker
Yarım küçük pancar rendesi
1 çubuk tarçın, yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. İlk önce elmalarımızı soyup yıkıyoruz, ortadan ikiye bölüp, çekirdek kısmını temizliyoruz.
2. Ben yapışmaz tava tercih ettim, siz yapışmaz tencerede de yapabilirsiniz.
3. Yarım elmaları tavaya dizip ortalarına birer yemek kaşığı şeker, pancar rendesi(ince tarafıyla)çubuk tarçını yarım çay bardağı suyu da üzerlerine paylaştırıp, ocağımızı açıyoruz.
4. Orta ateşte kapağı kapalı, sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Beşer dakikada bir kez, elmaları yavaşça iki çatal yardımıyla ters düz ederek pişiriyoruz.
6. Kapağı kapalı olduğundan önce sulanıyor, sonra suyunu çekiyor, bir kaşık yardımıyla suyundan alıp, elmaların üzerine döküyoruz, (renk alması, açısından bu işlemi yapıyoruz)
7. Elmalar piştiğinde ocağımızı kapatıyoruz, çabuk pişiyor fazla zamanınızı almayacaktır, pancar larda pişip arada kaynıyor, tadını etkilemiyor, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
8. Tatlımız soğuyunca ister cevizle, isterseniz benim gibi dondurmayla servis yapabilirsiniz, size kalmış.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🌹
Meyve Jöleli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket pötibör bisküvi
2 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
125 gram margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle alt tabanı için 125 gram margarin eritilir.Eritilen margarine pötibör bisküvi kırılır, süt ve kakao da eklenerek yoğrulur.Yoğrulduktan sonra tabanı margarin ile yağlanan borcama bastırılarak her yerine eşit miktarda yayılır.Borcamın üstüne streç kapatılarak buzluğa koyulur.Muhallebisi için bütün malzemeler eklenerek iyice çırpılır.Kaynayana kadar sürekli çırpılır.Kaynayıp göz göz olduktan sonra altı kapatılır mikserden geçirilir.Buzlukta yaklaşık 15-20 dk bekleyen Borcam alınır. Hazırlanan muhallebi üzerine dökülür.Meyve jölesi için 1, 5 su bardağı vişne suyu 3 yemek kaşığı  nişasta koyularak ocakta pişirilir sıcakken muhallebi üzerine dökülür (hazır meyve sosu da kullanabilirsiniz)Borcam tekrar streçlenerek buz dolabında 3-4 saat bekletilir.-Afiyet olsun 😊😊
2. Meyve Jöleli Bisküvili Pasta 08.11.2015 17:49 tarihinde güncellendi.
Kolay Pankek Waffle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker (Silme)
2 adet yumurta
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket  vanilya

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri 7-8 dakika boyunca çırpın. Orta ateşte ısıttığımız tavaya bu harçtan kepçe ile azar azar döküp yuvarlaklar oluşturun.
2. İki taraflı pişirin. üzerine kahvaltılık sürülen çikolatadan sürüp meyveleri koyuyoruz. Soslarla süsleyip servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun. 🤗👍
Mısır Gevrekli Kozalak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Paket kakaolu chocopops
100 gr bitter çikolata
5 tatlı kaşığı baş
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı tereyağ
1 paket hindistan cevizi
1 paket veya yarım paket petibör bisküvi (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağını kısık ateşte eritin, hafif ılıyınca kakao ve balı da ilave edin.Mısır gevreğini, bisküvileri derin bir kaba koyun, hazırlanan çikolatalı karışımı ve hindistan cevizini de ilave edip tümünü karıştırın.Limon sıkacağınız vardır içine biraz karışımdan koyalım bize kalıp görevi görecek. Ters çevirip tepsisine alıp buzdolabına alıp bekleteyim o zaten sertleşecektir. Üzerine birazcık pudra şekeri serpiştirelim. Afiyet olsun.
2. Mısır Gevrekli Kozalak 17.12.2015 20:47 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Kolay Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tereyağı yada margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
4-4. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarini sıvı yağı pudra şekerini güzelce karıştırıp yoğurun.
2. Sonra içine vanilya ve tarçını ekleyin karıştırın.
3. Son olarak unu eleyerek ekleyin ve hamuru çok yormadan yoğurun😊
4. İstediğiniz gibi şekil verip 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Tek Hamurla 9 Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı nişasta
1. 5 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı artı çeyrek su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak ün hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Daha sonra 2. 5 su bardağı un ilave edilip hamur yoğrulur.
3. Hamur iki parçaya ayrılır ilk parçaya yarım su bardağı daha un eklenip yoğrulur.
4. İkinci parça hamura da kakao ve çeyrek su bardağı un eklenip iki renkli hamur oluşturulur.
5. Daha sonra kurabiyelere şekilleri verilir. Şekillerin yapılışı için videomu seyredebilirsinizson olarak 170 derece fırında 15 dakika pişirilir
Kupta Profiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Tencereye margarini ve suyu koyup kaynatalım.
2. Margarin eriyince unu ekleyerek hamur tencerenin dibine yapışmaktan ayrılana kadar pişirelim ve 15 dakika dinlendirelim.
3. Sonra içine yumurtaları teker teker karıştırarak tahta kaşıkla 10 dakika iyice karıştırıp yedirelim.
4. Sıkma torbasında hamuru koyalım ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı sıkalım 180 derecede pişirelim.
5. Kreması için süt, şeker, nişasta, karıştırıp pişirelim ve vanilyasını ekleyip ocaktan indirelim içine çırpılmış krem şantiyi mikserle karıştıralım.
6. Hamurlar pisince ortasını bıçakla tam kesmeden açalım ve kremayı dolduralım.
7. Çikolata sosu için su, süt, şeker, nişasta ve kakaoyu karıştırıp pişirelim ve margarin ekleyip ocaktan alalım.
8. Hamurları kuplara yerleştirelim ve üzerine çikolata sosu dökelim ve fındıkla süsleyelim.
4 Malzemeli Kolay Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 buçuk 2 bardağa yakın su
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Un, su, tuz, ve kabartma tozunu karıştırıp kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
2. İstediğimiz şekli verip yağda kızartalım. Afiyet olsun.
Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Tavuk Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü (Çekilmiş)
1 adet kapya biber
1 adet sivri biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta un
1 yumurta
8- 9 dal maydanoz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı köfte harcı
Tuz, karabiber ,pul biber, kimyon, kekik

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk göğsünü kasaptan kıyma haline getirmesini söyleyin.
2. Soğan,sarımsak rendelenir.
3. Biberler küçük doğranır.
4. Maydanoz doğranır.
5. Tüm malzemeler derin bir kaba alınıp 5 dk yoğrulur.
6. Üstü kapalı şekilde dolapta yarım saat dinlendirilir. Dinlenen tavuk köftenizi şekillendirip galete ununa bulayıp az yağda orta ateşte çevirerek kızartılır( ben hepsini kızartmadım yarısını derin dondurucuya attım) deniyecek olanlara afiyet olsun harika oldu.🤗🤗
Buğday Haşlama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
5- 6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tencereye soğuk suyumuzu ve 2 bardak buğdayı koyup önce harlı ateşe koyuyoruz ,kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2 saat kadar haşlıyoruz. Buğday miktarı yoğurtlu soğuk çorbanız için fazla gelirse buzdolabı poşeti ne koyup derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz ve başka zaman yine kullanabilirsiniz.
2. Buğday Haşlama 10.10.2016 11:22 tarihinde güncellendi.
Sütlü Mantar Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
6 bardak su
1 çay bardağı süt
Dereotu
İsteğe göre çeşni (ben kullanmadım)

Yapılışı:
1. Tereyağ ile unu kavuruyoruz. Ardından yıkanmış doğranmış mantarlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Kavurma işlemi tamamlanınca 6 bardak suyumuzu ve 1 çay bardağı sütümüzü ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
3. Mantarların piştiğinden emin olunca blendırdan geçirip dereotunu ekliyoruz.
Kremalı Islak Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un

Yapılışı:
1. 🍰Öncelikle kekimizi yapalım.
2. Yumurta ve şeker çırpılır.
3. Süt ve yağ eklenir çırpılır.
4. Kakao ve vanilya eklenir yine çırpılır.
5. Bu karışımdan 1 çay bardağı ayrılır.
6. Geri kalan karışıma kabartma tozu ve un eklenir kek harcımız yapılır.
7. Margarinle yağlanmış tart kalıbına dökülür.
8. 160 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirilir.
9. 🍰Krema için süt un şeker karıştırılır.
10. Ocakta üzeri göz göz olana kadar pişirilir.
11. Ocağı kapattıktan sonra vanilya eklenir çırpılır.
12. Soğumaya bırakalım ara ara kaymak tutmasın diye karıştıralım.
13. Sos için ayırdığımız sos süt kakao ve şeker sos tenceresinde karıştırarak bir taşım kaynatılır.
14. 🍰Pişmiş ve soğumuş olan keke sıcak sos dökülür.
15. Sosun çekmesi beklenilir.
16. İyice çektikten sonra servis tabağına ters çevrilir, çukur kısmına krema dökülür.
17. İstediğiniz gibi süsleyip sunabilirsiniz.🍰🍰🍰 Afiyet olsun 🍰🍰🍰
Sütlü Ekmekcikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağından 1 parmak yarısı kadar az ılık süt (375 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un (3. 5-4 su bardağı)

Yapılışı:
1. Ilık sütü bir kaba alıp mayamızı ekliyoruz. Mayayı iyice eziyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip, çok iyi yoğuruyoruz.📌Püf nokta bol yoğurmak. İyice özdeşleşince 3-4 dk yoğurmak.
2. 📌Hamur çok katı, sert olmasın. Tezgahta yoğururken tekrar un kullanacağız.
3. Hamurumuzun üstünü streç film ile kapatıp 45 dk kadar mayalamaya bırakıyoruz.
4. Tezgaha un serpip, biraz daha yoğurup, 7-8 adet orta büyüklükte bezelere ayırıyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben ekmek şekli verdim. Yuvarlakta yapabilirsiniz.
5. Bezeleri elimizle silindir yapıp uçlarını sivriltiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepesine koyuyoruz.
6. ⚡Tepsi de tepsi mayasının gelmesini de bekliyoruz. ⚡Yaklaşık 2 katı olana kadar.
7. Tepsi mayası geldikten sonra üzerine fırça ile su sürüyoruz ve un serpiyoruz. Dilerseniz mısır unu da serpebilirsiniz.
8. Keskin bir bıçak ile yanlamasına✔️ derin kesikler✔️ atıyoruz. Derin kesin ki ekmeğiniz açılsın❗.
9. Önceden ısıttığımız 220-230 derece fırının alt kısmına tepsiyi yerleştiriyoruz.
10. Tepsinin altına da ısıya dayanıklı bir kaseye su koyup, ekmekler kızarana kadar pişiriyoruz. Tepsinin altına su koymamızın amacı nemlendirmek ekmekleri kurutmamak. Deneyeceklere afiyet olsun.
Zeytinyağlı Ayvalı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet orta kalınlıkta pırasa
3 adet orta kalınlıkta havuç (pırasanın kalınlığında)
2 adet ayva
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet portakal veya greyfurt suyu.
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Kemah Tuzu
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pırasa, ayva, havuç ve soğan soyulup ayvalar kalın dilim, pırasa iki santim, havuç yarım santim kalınlıkta soğan ikiye bölünüp hepsi verev olacak şekilde doğranacak.
2. Hepsi çiğden yuvarlak yayvan bir tencereye soğanlar alta konup üzerine pırasa, ayva, pırasa, havuç, pırasa, ayva olacak şekilde tencerenin çapına göre dizilecek.
3. Tuz, şeker ve pirinç yıkanıp üzerine serpilip, yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilip, portakal veya greyfurt suyu ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirilecek.
4. Tencerenin kapağı açılıp üsteki pirinç hafif karıştırılıp ağzı açık tekrar üç dakika daha harlı ateşte kaynatıp, kalan zeytinyağı üzerin gezdirilip altı kapatılacak, kapağı kapalı soğutulup soğuyunca servis tabağına ters çevrilecek.  Afiyet olsun.
Tart Kalıbında Tramisu (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle  geniş bir kaseye yumurta ve şekeri koyup, köpürene kadar güzelce çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de sırayla ekleyip, mikseri düşük devrinde çırpalım.
3. En son kakao, un ve kabartma tozunu ilave edip, tekrar çırpıyoruz.
4. Yağlanmış tart kalıbına boşaltıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tartımızı pişiriyoruz.
6. Tartımız pişerken kreması için vanilya ve labne peyniri hariç bütün malzemeleri tenceremize alıyoruz, koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
7. İndirdikten sonra vanilyayı ilave edip güzelce çırpalım daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğumaya yakın labne peynirini ilave edip güzelce çırpalım.
9. Pişen tartı servis tabağına ters çevirip, çıkarıyoruz.
10. Kahveyi sıcak su ile karıştırıp, keki ıslatıyoruz.
11. Tartın orta kısmına soğuyan kremayı döküyoruz.
12. Dolapta en az 3 saat dinlendikten sonra üzerine bolca kakao eliyoruz.
13. SONRASINDA Dolapta biraz daha dinlendikten sonra servis edebilirsiniz 🤗
Soğan Dolması (Kıymalı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
16 adet kuru soğan
1 kilo kıyma
1. 5 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
4 diş sarımsak
2. 5 yemek kaşığı salça
1 adet doğranmış domates
Sıvıyağ
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. Soğanları haşlamak için suyumuzu kaynatıyoruz.
2. Suya 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz.
3. 16 adet kuru soğanımızı resimdeki gibi dikeylemesine çizik atar gibi soğanın yarısına kadar kesiyoruz ve kaynayan suya atıp 15-20 dk kadar haşlıyoruz.
4. Haşlanan soğanları süzgeçe alıp soğumasını bekliyoruz.
5. Soğanlar soğurken bir yandan iç harcını hazırlıyoruz.
6. Kıyma, pirinç, kıyılmış  maydanoz, küp küp doğranmış soğan, doğranmış domates, salça, sıvı yağ, tuz ve naneyi karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
7. Haşladığımız soğanları kat kat ayırıyoruz ve içine kıymalı harcımızdan koyup kapatıyoruz.
8. Zaten ayırdığımız soğanlar oval olduğundan kapanması rahat oluyor ve yapması çok çabuk bitiyor.
9. Tencereye diziyoruz.
10. Üzerine açılmasın diye bir tabak koyuyoruz ve az salça ile hazırladığımız suyu tabağın köşesinden hafif suyu görünene kadar (soğanları geçmesin su) üzerine döküyoruz.
11. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ise biraz kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Elmalı Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım elma
1 kahve fincanı pirinç
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 yumurta sarısı
1 vanilya

Yapılışı:
1. 1-3 bardak su ve ince kıyılmış elma yıkanmış pirinç ile birlikte tencereye alınır, orta ateşte içinde su kalmayıncaya dek haşlanır. (20-25 dakika sürüyor)
2. Büyükçe bir kasede nişasta bir bardak süt ile çırpma teli yardımıyla açılır. Üzerine yumurtanın sarısı eklenir çırpılır.
3. Pirinç ve elma haşlandıktan sonra kalan süt eklenir ve ara ara karıştırılarak kaynaması beklenir. ( 15-20 dakika sürüyor)
4. Süt kaynamaya başladıktan sonra şeker ilave edilir karıştırılır. Bir iki taşım kaynatılır 1 dakika gibi bir süre.
5. Nişastalı karışım çırpma teli ile durmadan karıştırılarak süte azar azar eklenir. 2 dakikada bu şekilde sürekli karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
6. Vanilya eklenir karıştırılır. Sütlaçlar bekletilmeden pay edilir. ( güveç kabı yerine cam kasede olur)Fırınlanmadan da çok lezzetli”😋
7. Fırın tepsisine iki bardak soğuk su konur. Sütlaçlar tepsiye dizilir.
8. 200 derecede ızgara modunda kontrollü bir şekilde üzeri kızartılır. (5. Dakikadan sonra dikkat edin yanmasınlar)