Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Patates Püresi Yatağında Dana Antrikot
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet bir parmak kalınlığında kesilmiş dana antrikot
2 kaşık sıvı yağ
Yarım kaşık sirke
Kekik
Tuz
1 kaşık teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi tuz hariç diğer malzemelerle marine edip dolaba katalım en az 4 saat dinlensin.
2. Pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkaralım. Bu yarım saat içerisinde püremizi hazırlayabiliriz.
3. Patatesleri haşlayıp suyunu süzdükten sonra diğer malzemeleri ekleyin blenderdan geçin koyu kıvam olursa bir miktar sütü kıvam alana kadar ekleyin
4. Biraz bebek muhallebili gibi olmalı kıvamı ben yarım çay bardağı kadar süt kullandım.
5. Şimdi gelelim ete yanmaz tavamızı varsa demir döküm tavamızı iyice ısıtalım.
6. Eti mühürleyeceğiz iyice ısınan tavaya etlerimizi atıp mühürleme işlemini yapıyoruz.
7. Bu işlem bitince tavanın içerisine 1 kaşık teremyağı katıp etimizi iyice pişiriyoruz pişmesi bitmeye yakın tuzunu ekleyip servis edebilirsiniz.Ben sunumu resimdeki görselde olduğu gibi yaptım size kalmış 😊
Not : Marine kısmına sirke yerine limon suyu katabilirsiniz etin daha yumuşak olmasını sağlıyor. Ayrıca tuzu en sona saklamamızın nedeni de bu etin sertleşmesini önlemek.
10 Dakika Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket toz beyaz krem şanti
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ile krem şantiyi karıştırıp içine sıvı yağı ekleyip yoğurun 15 dakika bekletin.
2. Yuvarlayıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
3. Isıtılmış 180 derecede 15 dakika pişirin hafif pembeleşsin.
4. Üzerine kakao ve çikolata sosuyla düşebilirsiniz fırını ısıtmadan yapmayınız dağılır kurabiyeler✌
Kış Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yufka (Baklavalık da olabilir ben normal yufka kullandım)
2 bardak tahin
1 bardak ince kıyılmış incir
1 bardak ince kıyılmış kuru kayısı (önceden biraz suda tutulursa yumuşak olur).
1 bardak ceviz içi
9 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Yufka geniş bir yere serilir üzerine her yerine değecek şekilde tahin sürülür ..üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpilir..iç malzemeler yani ceviz kayısı ve incir hazırlandıktan sonra karıştırılıp üzerine eşit bir şeklide dağıtılır..iç malzeme ölçüsü sizin göz kararınıza kalmıştır ..daha sonra yufka dikkatli yırtılmayacak şekilde rulo yapılıp keskin bir bıçakla 2 parmak kalınlığında kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilip 170 derecede yaklaşık 35 dkk pişirilir..soğuduktan sonra üzerine süzgeçle pudra şekeri serpilir..Afiyet olsun..
2. Kış Kurabiyesi 23.12.2021 14:23 tarihinde güncellendi.
Fırında Karnabahar (Hafif Ve Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Orta boy karnabahar
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Doğranmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Yapılışı:
1. Karnabaharları fazla ufaltmadan doğrayalım, çok dağılmayacak şekilde haşlayalım.
2. Diğer tarafta sosu için yumurta, süt, un, yağ ve maydonuzu, tuzu ve baharatları çırpalım.
3. Haşlanan karnabaharlarımızı süzüp soğuk sudan geçirip suyunun süzülmesini bekleyelim.
4. Karnabaharlarımızı sosa bulayalım.
5. Yağılı kağıt serdiğimiz fırın kabına alalım üzerine kaşar peynirini koyalım.
6. 180°fırında kızarana kadar pişirelim. Serviste yoğurt kullabilirsiniz🌷
Kuru Domatesli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
4,5 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 adet yeşil ya da kırmızı biber
5-6 adet kuru domates
1 yemek kaşığı salça ya da domates sosu
Tuz
İsteğe bağlı tavuk bulyon
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğan ve biberi küp küp doğrayalım. Tencereye alıp sıvı yağda kavurmaya başlayalım.
2. Kuru domatesleri de küp küp doğrayıp ilave edelim. 2-3 dk daha kavurup salçayı ilave edip karıştıralım.
3. Ardından bulguru da ilave edip biraz kavuralım. 4.5 su bardağı sıcak su ilave edelim. Tuzunu atalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Dilediğimiz yemekle servis edelim. Afiyet olsun :)Not: Kuru domatesler haşlanmış değil, bulgurla beraber pişmesi için ufak doğrayalım.
Mor Lahana ve Havuç Salatası (Kara Lahana)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet mor lahana (kara lahana)
3 adet havuç
Tuz
2 adet limon veya 1 tatlı kaşığı limon tozu
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. 3 havucu yıkayıp, soyalım.
2. 1 mor lahanayı da ortadan ikiye bölelim.
3. Kara lahananın yarısını ince ince keselim.
4. 3 havucu da rendeleyelim.
5. Limonları da güzelce sıkalım.
6. Limon yoksa, limon tozunu su içinde eritelim.
7. Tuzunu, limon veya limon tozunu, havuç ve kara lahanaya ekleyip güzelce ovalım.
8. Zeytinyağını da ekleyip, son kez karıştırın.
9. En son afiyetle yiyin.
Portakallı Muhallebi Tarifi - Berrin Hanımdan İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1,5 su bardağı portakal suyu
Portakal dilimi

Yapılışı:
1. Sütü, şekerle birlikte bir tencereye alın ve kısık ateşte ocağın üzerine koyun.
2. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
3. Diğer tarafta yumurtayı pirinç unu ve mısır nişastasıyla çırpın ve bu karışımın ince ince akıtarak ocaktaki süte katın.
4. Ardından taze sıkılmış portakal suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve kaselere aktarın. Soğutun, portakal dilimiyle süsleyip servis yapın.
Kakaolu Elmalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
9 çorba kaşığı (tepeleme) toz şeker
2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
yaklaşık 2 su bardağı un (boza kıvamına getirecek kadar)
1 kabuğu soyulmuş elmanın rendesi (elma büyükse 1, küçükse 2 tane)
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 küçük paket kakao
Süslemek için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıp, sıvı malzemeleri, elmayı ve diğer kuru malzemeleri de katın tekrar çırpın.
2. Yağlanmış hafifçe unlanmış kare ya da yuvarlak kalıba dökün.
3. 180 derecede 30 dk. pişirin.
4. Kürdanla kontrol edip çıkartın. Bu aşamada fazla tutarsanız kek kurur istediğimiz gibi olmaz.
5. Ilınınca üzerine pudra şekerini serpin (sıcakken serpmeyin çünkü erir) Afiyet olsun.Nemli ve çok leziz bir kektir.
Brokoli Dolgulu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet çok kalın olmayan tavuk göğsü
1 yarım brokoli
1 yarım kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Tuz
İstenilen baharatlar

Yapılışı:
1. Göğüsleri güzelce yıkayıp ortasından enlemesine kesiyoruz.
2. Brokolileri 5 dk kadar haşlayıp küçük küçük kesiyoruz.
3. Aynı kasenin içerisine biberleri de küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
4. Kaşar ve biraz tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz.
5. Tavuklarında hem içini ( kestiğimiz yere ) hem dışını güzelce tuzlayıp, baharatlayıp, içini brokoli karışımıyla dolduruyoruz ve kürdanla kapatıyoruz.
6. Yağlı tavada arkalı önlü mühürlüyoruz tavukları
7. Sonrasında yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup üzerine yine yağlı kağıtla kapatın
8. Onun üzerine de folyoyla kapatın.
9. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırınımıza koyalım 1 saat kadar pişirelim.
10. Brokoli ve tavuk birbirine o kadar yakıştı ki bu tarifte, kesinlikle denemelisiniz. Bir tanesi sizi hayli hayli doyurur bunun için yanında pilav vs. daha da doyuran şeyler yapmamanızı tavsiye ederim. Sadece salata ve ayran yeterli olur 🙂 Afiyet olsun
Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket muzlu puding(toz halinde)
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpılır. Üzerine yağ, yoğurt, süt ve toz halinde puding eklenir.
2. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenip karıştırılır.
3. En son damla çikolata eklenip karıştırılır. (Bende damla çikolata kalmadığı için koyamadım. )
4. İster muffin kabına veya büyük dilimli kek kalıbına dökülüp, 175 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Bu Traliçe Eva Kraliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta akını derin bir kaba sarısını başka bir kaba alalım .
2. Yarım toz şekeri satırına gerikalan şekeri de yumurta akına dökün .
3. Önce akını mikserle çırpın. Muhallebi kıvamına gelecek şekilde çırpmaya devam edin .Aynı işlemi yumurtanın sarısına da uygulayın .
4. Sonra mikseri bırakın .Spatula yardımıyla iki karışımı yavaş yavaş karıştırın .
5. Un ,kabartma tozu ,vanilyayı elek yardımıyla karışımın içine dökün .Yavaşça karıştırın
6. Fırına atın (dikdörtgen parçam kulanın)bıçakla kontrol edin .Pişmişse çıkarın .Kızarmasını beklemeyin .
7. Fırından çıktıktan sonra soğuyunca süt, şeker ve kremayı şeker eriyene kadar karıştırın kekin üstüne dökün .
8. Meyveli sosu da hazırlayın ve haftalarına gelecek şekilde dökün. 2 saat sonra servise hazır.
Mis Gibi Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 soğan
1 patetes
1 diş sarımsak
1 adet bulyon
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mercekleri yıkayın tencereye alın. Soğan patatesi ufakca tencereye doğrayın sarımsağı da katın üzerine geçecek şekilde suyu ekleyin bulyonu da katıp malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Suyu çekerse su ilave edin. Malzemeler yumuşayınca blenderdan çekin. Ufak bir tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurun.
3. Üzerine nane ve pulbiber ekleyip karıştırın kapatın. Sosu çorbaya dahil edin. afiyetle
Yumuşacık Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı et
Tuz
Karabiber
1. 5-2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Önce yapışmaz tava ve tenceremizi önden ısıtıyoruz 2-3 dk falan.
2. Sonra etlerimizi ısınan tavamıza aktarıyoruz, et bir müddet sonra suyunu bırakıyor ve ara ara karıştırarak et suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
3. Et suyunu çekince biraz kendi yağında rengi dönercesine mühürlüyoruz. (fazlada mühürlemeyin et iyice kurumasın).
4. Ardından sıvı yağ ekliyoruz ve 5-10 dakika yağda kavuruyoruz.
5. Şimdi suyumuzu ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp etler suyunu çekene kadar kısık ateşte dinlendirerek pişiriyoruz.
6. Etler suyunu çekince iri iri doğranmış soğanımızı  ekliyoruz ve soğan diriliğini kaybedince kabuğu soyulmuş ve iri doğranmış domatesi ve baharatlarımızı ekleyip sıcak sıcak servis ediyoruz.
7. Eğer sebzeli yapmak istemiyorsanız et sonradan eklenen suyu çekince baharatını ekleyip 10 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz.
Glutensiz Karabuğdaylı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 oda sıcaklığında yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çimdik şeker
300 gr karabuğday unu
2. 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle fırınımızı 200 dereceye açalım ve ısınmasını sağlayalım.
2. Yumurtalarımızı iyice çırpalım. (Bu aşama hamurumuzun göz göz olmasını sağlayacaktır)
3. Çırptığımız yumurtanın içine süt, su, zeytinyağı, tuz, şeker atalım ve tekrar çırpalım.
4. Unumuzu karışıma yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim.
5. Unu yavaş yavaş koyarken topak topak olmaması için kabartma tozunu da unla beraber koyabilirsiniz.
6. İsteğe göre ceviz, keten tohumu, zeytin de ekleyebilirsiniz.
7. Hamuru dökeceğimiz kabı hafifçe yağlayalım.
8. Hamurumuzu hiç bekletmeden, hamuru kardığımız an kaba döküp fırına verelim.
9. Ekmeği fanlı olarak pişirelim.
10. Fırına verdikten yarım saat sonra kapağı açıp buharını alın, kapatıp ekmek pişene kadar bekletin. Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Akşam Yoğur Sabah Pişir Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (Sarıları üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1 paket tozmaya
75 gr sanayağ
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Yapılışı:
1. İlk önce su ve sütümüzü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz karıştırma kabımıza alıyoruz.
2. Yumurta aklarını ,yoğurdu ,sıvı yağı, şekeri ve tuzu ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
3. Toz mayayı ilave edip üzerine unu yavaş yavaş ekliyoruz ve başlıyoruz yoğurmaya.
4. Hamur toplanmaya başlayınca sana yağ veya tereyağı ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
5. Kabımızın üzerini streçfilm le veya kapakla kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Hamurumuz sabaha kadar burada yavaş yavaş mayalanacak 6 saat veya 8 saat yeterli olacaktır.
7. Mayalanan hamuru dolaptan alıp elinizle çok fazla sündürmeden yani hamuru uzatmadan parçalar koparıyoruz.
8. İsterseniz sade isterseniz peynirli isterseniz patatesli istediğiniz bir iç harçla yapabilirsiniz.
9. Ben sade yaptım fırın tepsisine güzelce dizelim.
10. Hamurumuz o kadar güzel ki hiçbir şekilde elinizi yağlamanıza gerek yok kesinlikle yapışan bir hamur değil 10 yada 15 dakika tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sarısı sürelim ve öncede ısıtılmış altüst ayar 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.
11. Benim fırınım 20dakika da pişiriyor herkeste aynı olmayabilir ve fırından çıktığı anda bile yumuşacık üzerini örtmeye bile gerek kalmıyor o kadar güzel oluyor kahvaltıya hemen hazır olan bir tarif her yer mis gibi kokuyor.Afiyet oldun
Patates Mücveri (rösti)
Kategori: diğer

Malzemeler:
700-800 gr patates
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ocağa koyduğunuz andan itibaren 20 dk haşlayın.
2. Tencereden alın ve buzdolabına kaldırın tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rendeleyin.
3. Tuzu ve yumurtayı ekleyin ve usulca karıştırın. Tavaya yağları alın.
4. Patatese dilediğiniz gibi şekil verin ben yuvarlak şekil verdim 😊.
5. Önlü arkalı altın sarısı olana kadar kızartın. Kahvaltıda veya yemeğin yanında sıcak sıcak afiyetle tüketin.
Kayseri İçli Açma Kete
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta beyazı ( sarısı dışına)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Süt su ılıtılır. Sıvı yağ, maya, tuz ,şeker yumurta beyazını da koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır. 15 dk mayanlandırılır. İç harcı için sıvı yağ tavada iyice kızdırılır. Ocağın altını kapatıp un ve tuz ilave edilip iyice karıştırılır. Hamur iki parçaya ayrılır. Her bir parçaya 12 bezeye bölünür. Bezeler tabak büyüklüğünde açılıp aralarına eritilmiş margarin+ tahin karışımından 1 yemek kaşığı sürülür. Karşılıklı kenarlardan katlanarak kare hale getirilir. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır. Buzdolabında yarım saat bekletilir. Dolaptan çıkardığımız hamurlar tekrar kare halde açılıp hazırladığımız içten 1 yemek kaşığı kadar konur içi az seviyorsanız 1 tatlı kaşığı yeterli olur. Kenarlardan katlanarak zarf şekline getirilir. Katladığımız taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Tepside yarım saat bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.Deneyeceklere afiyet olsun.
2. Kayseri İçli Açma Kete Tarifi 08.05.2016 10:20 tarihinde güncellendi.
Yulaflı Çikolatalı Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 g yumuşamış tereyağ
1 su bardağı esmer şeker (toz şeker de olur )
2 adet yumurta
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı kavrulmuş iri fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı +1 çorba kaşığı un
160 g çikolata

Yapılışı:
1. Tereyağ, şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar telle çırpılır.
2. Çikolata dışında tüm malzemeler ile hamur yoğurulur.
3. Çikolata en son eklenir hamurumuzun içine.
4. Hamurdan büyük parçalar koparıp önce yuvarlayalım ardından elimizle düzleştirelim ve fırın tepsisine dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Vişneli Rulo Kurabiye ( Çok pratik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. MerhabaÖnce hamurumuzun malzemelerini güzelce yoğurup; yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. İç malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz.
3. Hamurumuzu iki parçaya ayırıp oklavayla 1 cm kalınlığında açıyoruz. İçine iç harcımızı sürüyoruz. Sonra rulo şeklinde katlıyoruz.
4. 170 derecede 35-40 dk pişiriyoruz. Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpip istediğiniz kalınlıkta dilimliyoruz.
5. Not: reçeliniz gayet yoğun kıvamda olmalı. Eğer suluysa 5-10 dk reçeli kaynatın, soğutun. Öyle kullanın
6. Vişneli Rulo Kurabiye ( Çok pratik) 25.10.2016 13:32 tarihinde güncellendi.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz, sonra unu ,vanilyayı, kabartma tozunu ilave edip tekrar dan çırpıp küçük borcama yağlı kâğıtımızı serip hamurumuzu döküyoruz.
2. 175 dr fırında fırının kapağını açmadan 20 dk pişiriyoruz sonra şerbetimizi hazırlıyoruz.
3. bir tavaya şekerimizi koyup eritiyoruz eriyen şekerin üzerine suyumuzu ilave ediyoruz .
4. Burda dikkat edilmesi gereken şeker toparlaşacak sakın panik yapmayın kısık ateşte karıştırarak şeker eriyecek 😊 ve şerbetimizi de hazır.
5. Muhallebimizin içinde sütü, unu ,şekeri ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
6. Ocaktan aşıp hindistan cevizini ,vanilyamızı ekleyip karıştırın bir kenara alıyoruz.
7. Fırından kızaran tatlımızı alıp soğuyunca dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz.
8. Kestiğimiz kekin birini aynı borcama koyup ilk sıcaklığı giden şerbetimizi her yerine eşit şekilde döküp muhallebimizi üzerine döküp diğer kekimizi de üzerine koyup kalan şerbetimizi de kekimizin üzerine dökün.
9. Üzerine streç ile kapatıp buzdolabında bir gün bekletip kaymak fıstık ile süsleyip servise hazır 😋 deneyenlere şimdiden afiyet olsun çok güzel deneyin bittikçe yapacaksınız 😊 inanılmaz lezzetli ekmek kadayıfı tatlısından hiç farkı yok 😊☺️
Mücver Detaylı Anlatımlı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane yumurta
3-4 yemek kaşığı un
2 tane büyük boy kabak
1 tane küçük patates
1 tane küçük havuç
10-15 dal maydanoz ve tere
1 diş sarımsak
Yeşil soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Kabak, havuç, patates soyup rendenin büyük gözünde rendeleyip suyunu iyice sıkıp derin bir kabın içine koyalım.
2. Üzerine soğanı sarımsağı maydanozu tereyi ve baharatları koyalım.
3. Üzerine yumurtaları kırıp unu koyduktan sonra karıştıralım. (Biraz da kaşar rendeleyebilirsiniz karışıma)
4. Elde ettiğimiz karışımın sulu olmaması gerekiyor yumurtanın büyüklüğünden dolayı un 4-5 kaşığa kadar çıkabilir ancak daha fazlasına gerek yok.
5. Teflon tavamız ısındıktan sonra ayçiçek yağımızı koyalım bir parmak civarı da yağ yeterli olur patates kızartır gibi düşünebiliriz.
6. Yağ kızdıktan sonra kaşık yardımıyla tavamıza koyalım.
7. Burada püf nokta mücverin ince şekilde yayılması ki içi de güzel pişsin.
8. Ocağın altı çok yüksek olmasın yağ da sıçramamış olur ve mücverimiz de güzelce pişer.
9. Rengi koyulaşınca peçetenin üzerine alabiliriz biraz da yapı çekmiş olur. Hepinize afiyet olsun umarım beğenirsiniz❤
Yoğurtlu Enginar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet enginar
1 adet limon
2 adet limon(enginarları haşlamak için)
8 dal maydanoz
Yoğurt
Mayonez
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Enginarları limonlu suda yaklaşık 20 dk kadar haşlıyoruz ve haşlanan enginarları soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan enginarları küp küp doğrayıp tabağa alıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt, maydanoz ve sarımsakları ekleyip harmanlıyoruz ve enginarların üzerine döküyoruz. Yağ, 1 adet limon suyu, tuz, pul biber ve ince kıydığımız maydanozu üzerine ekiyoruz.
2. Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi 21.04.2016 19:18 tarihinde güncellendi.
Barbunyalı Humus
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 su bardağı barbunya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tahin
3 diş sarımsak
1 limon suyu
Tuz, karabiber, kekik, kimyon(acı sevenler pul biber ekleye bilir)

Yapılışı:
1. Barbunyayı 3-4 saat sıcak suya ıslatın, iyice yumuşayana kadar düdüklüde haşlayın, suyunu süzüp barbunyaları iyice ezin,ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tahini, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın, üzerini düzleyip turşu, sumak, pul biber, nar ekşisi, maydanoz vb. şeylerle süsleyip tükete bilirsiniz. Afiyet olsunn.
2. Barbunyalı Humus 19.06.2023 15:54 tarihinde güncellendi.
Pancarlı Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı sıcak su
2-3 adet küçük boy pancar
1 su bardağı mısır
3-4 adet kornişon turşu
8-9 dal dereotu
8-9 dal maydanoz
Tuz
Yarım limon suyu (isteğe bağlı artırılabilir)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pancarları çatal batacak kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Tencereye zeytinyağını koyun üzerine arpa şehriyeyi ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
3. Ardından sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
4. Haşlanan pancarların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
5. Bir kaba ince ince doğranmış maydanozu ve dereotunu koyun.
6. Üzerine pancarı, mısırı, küçük küçük doğranmış turşuyu ekleyip karıştırın.
7. Pişen ve ılık hale gelen arpa şehriyeyi, limon suyunu ve tuzu ilave edip iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Tatlı Krizine Sağlıklı Hurma Topları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kase dolusu hurma
1 paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı kakao
3 kaşık hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz yada fındık içi

Yapılışı:
1. Hurmaları bir kaç saat suda bekletiyoruz yumuşayana kadar.
2. Çekirdeklerini çıkartıp robotta bisküvi ceviz ve kakaoyla birlikte çekiyoruz.
3. Bir kaba alıp hindistan cevizini de ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Küçük top şekli verip hindistan cevizi yada kakao ya bulayıp 1-2 saat dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyoruz 😋
Bulgurlu Salatam
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 tabak bulgur pilavı
1 küçük domates
1 salatalık
yarım soğan
tuz

Yapılışı:
1. Bulgur pilavımızı yaptıktan sonra bir tahtanın üstünde diğer malzemeleri doğrayın, sonra bulguru tabağa koyun. Üstüne sebzeleri koyup karıştırın. Afiyet olsun.
2. Bulgurlu Salatam 03.03.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Minik Bazlamalarım
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (Ben tam buğday un kullandım)

Yapılışı:
1. Derin bir kapta, un dışında bütün malzemelerimizi iyice homojen bir şekilde karıştırıp. . un, yavaş yavaş ilave edilir.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. İyice yoğurulur. Arada elimizi ıslatıp hamurumuzu toparlayıp, 40 dk ve ya bir saat dinlenmeye alıyoruz.
3. Hamurumuzu üzerini bir örtüyle kapatıyoruz.
4. Sıcaklığını muhafaza edince, mayalanma sürecini hızlandırmış oluyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzdan uygun büyüklükte bezeler alıp, merdana yardımıyla açıyoruz. Ne çok ince çok kalın olsun hamurumuz.
6. Sonra bir su bardağı yardımıyla hamurumuzdan şekiller alıp, önceden ısıtılmış geniş bir tavada altını yağlamadan kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.
7. Yüksek ateşte bazlamalarımız çabuk yanar ve içi pişmez. . Sadece dışı pişmiş gibi görünür. Yumuşacık ve ağızda dağılan bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim. ben beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz. Allah’a emanet olunuz. 😊
Acıbadem Kurabiyesi (Yapım Aşamalı Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr badem tozu (2 buçuk su bardağı)
350 gr toz şeker (1+ 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
200 gr yumurta akı (Yaklaşık 6 adet yumurta)
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Badem tozu, toz şeker ve yumurta aklarını orta boy bir tencereye alın.
2. Çırpıcı ile karıştırın.
3. Tencereyi ocağa alın, kısık ateşte 10 dk. kadar karıştırarak pişirin. Hep karıştırın yoksa hemen yanmaya başlar. (karıştırdığınızda yayılması 10-15 saniye kadar sürüyorsa kıvamı olmuş demektir. Daha kısa da sürebiliyor)
4. Hamuru mixerin spatula ucu ile karıştırarak veya tezgaha yayarak soğutun. O arada limon suyu ilave edin. Krema sıkma torbasına alın.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 2-3 cm aralıklarla 3cm çapında sıkın.
6. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin.
7. Fırından alınca kurabiyeler yerinde olan yağlı kağıdı nemli bezin üzerine alın ve 20 dk. beklettikten sonra tüketin