Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sürprizli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı irmik
1 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı labne
80 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın

Yapılışı:
1. Burçak bisküvileri robottan geçirip toz haline getiriyoruz, 3 yemek kaşığı labne ve 2 tatlı kaşığı tarçın ekleyip iyice karıştırıyoruz, labnenin beyazlığı görünmeyecek hale gelene kadar karıştırmalıyız !Karışımı hamur haline getirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getiriyoruz, böyle böyle hamuru bitirip tarçınlı burçak toplarını dolaba atıyoruz.
2. 1 litre sütü tencereye boşaltıyoruz şekeri ve irmiği ekliyoruz, iyice çırpıyoruz ve ateşin üstüne alıyoruz. Kaynayıp birkaç kez fokurdayana kadar sık aralıklarla karıştırıyoruz ve sonra ateşten alıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Harı çıkana kadar ( duman atması bitsin ) ara ara karıştırarak soğutuyoruz. Ilık olmalı !
4. Şimdi sıra bitter çikolatada :)Bitter çikolatayı eritip kenara alıyoruz.
5. Önce kaseleri hafif ıslatıyoruz, sonra hepsine yarı seviyeye kadar şu anki pişmiş beyaz renkli irmikten koyuyoruz, üstüne tarçınlı toplardan koyup elimizdeki tüm kaselere aynı işlemi uyguluyoruz. Sonra kalan beyaz renkli irmiğimize erittiğimiz bitter çikolatayı ekleyip iyice çırpıyoruz. Kaselerin üzerini de bu bitter çikolatalı irmikle kaplıyoruz ve buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.
6. Servis yaparken ters çevirip bir tabağa çıkarttıktan sonra üzerine tarçın serpiyoruz.
7. Sürprizli İrmik Tatlısı 06.03.2016 11:07 tarihinde güncellendi.
Portakallı Gelin Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane portakal kabuğu rendesi ve suyu

Yapılışı:
1. Kekimiz için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Un, portakal kabuğu rendesi ve suyu vanilya, kabarma tozunu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yağlanmış fırın kabına koyup 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
4. İlk sıcağı çıkınca üç bardak portakal suyu ile kekimizi ıslatalım.
5. Portakal suyunuz ekşi ise damak zevkinize göre tatlandirabilirsiniz.
6. Kreması için süt şeker un ve nişastayı koyulaşana kadar pişirelim. İnmeye yakın vanilyayı ekleyelim.
7. Ocağımızın altını kapatalım.
8. Soğuyunca toz halindeki krem şantiyi ekleyip karıştıralım.
9. Soğuyan kekimizin üzerine ekleyelim.
10. Gelin pastamızın üzerine hindistan cevizi serpelim.
11. Portakal dilimleri ile servis yapalım.
12. Afiyet olsun ♥
Badem Sütü (Supangle-Kek Ve Laktoz Alerjisi Olanlar İçin İdeal)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı badem (Kavrulmuş bademde kullanabilirsiniz)
1 litre su
İsteğe bağlı balda koyulabilir

Yapılışı:
1. İlk olarak bir su bardağından biraz az olan bademlerimizi bir kaba koyup, üzerine kaynar su döküyoruz ve 5-10 dakika bekliyoruz.
2. Bademler yumuşadıktan sonra kabuklarını soyup, herhangi bir mixere koyup, 1 litre su ile iyice küçültüyorsunuz.
3. Derin bir kaba tül bez koyup, badem sütünü süzüyoruz ve bez ile iyicene sıkıyoruz
4. Geriye kalan saf madem sütü istediğiniz bir kavanoza aktarıp, dilediğiniz gibi kullanıyorsunuz.
5. Geriye kalan badem tozu atmayıp, ya kurutup, sonra kullanabilirsiniz veya hemen istediğiniz bir tatlı tarifi için kullanabilirsiniz
Etli Lahana Sarması (Resimli Anlatım)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 tane lahana
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 diş sarımsak
7 dal maydanoz
1 tane yeşil biber
100 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolusu salça(biber ve domates karışık halde)
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı reyhan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce bir tencereye su alınarak lahanalar haşlanır ve soğuk suda yıkanarak hazır hale getirilir.
2. İç harçı için bir kaba, soğan, domates, maydanoz, yeşil biber ve sarımsak küçük şekilde doğranır.
3. Daha sonra kıyma, pirinç, salça, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenip bir güzel karıştırılır.
4. Lahanalar sarmalık şeklinde kesildikten sonra iç harçı konularak ince şekilde sarılır ve tencereye konulur.
5. Üzerine dolma taşı konularak üzerini geçene kadar kaynar su eklenip kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
6. Piştikten sonra kalan suyu süzülerek 30 dakika dinlenmeye bırakılır servise hazır. Afiyet olsun🤗Not:Lahana sarmalarının dibi yanmaması için tencerenin dibine lahananın sarmalık olmayan kısımları dizilerek üzerine sarılan sarmalar yerleştirilir.
Fransa Milföy Hamurlu Pasta Napalyon
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg. Milföy hamuru

Yapılışı:
1. Milföy hamuru bırakın 20 dakika çözülsün. Sonra unlu tepsiye dizin ve çatal ile delikler açın (şişmemesi için) Fırın Önceden ısıtılmış 200 derece yaklaşık 15-25 dakika hafif kızaranа kadar pişirin Kremanın hazırlanması Yumurta sarısı, şeker, vanilya, bir kapta çırpın, 1 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı un ekleyin .İyice karıştırın. Sütün geri kalanı, kalın dipli bir tencerede içine dökün, iyice ısıtın. Karıştırılarak yumurtalı karışımı ekleyin. 10-15 dakika daha orta ateşte kremayı kaynatın. Sonra 10-15dk. Krema soğumasını bekletin ve 150 gr tereyağı ilave edin iyice karıştırın. Büyük bir pasta tabağı alın ve milföy hamuru ikiye bölüp dizin. Her bir kata krema sürün, biraz bastırın, 1 milföy  bırakın ve elinizle toz haline getirin ( pastanın etrafını  süsleme için. ) isteye göre meyve ile süsleme yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN. . .
2. Fransa Milföy Hamurlu Pasta Napalyon 25.11.2015 17:00 tarihinde güncellendi.
Karamelli Duru Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı tambuğday unu (Normal un da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
100 gr krema (kutu krema)
2 paket eti burçak bisküvi (Eti cici bebe, petibör bisküvi de kullabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle karamel sosumuzu hazırlıyoruz. 5 yemek kaşığı şekeri tencereye koyuyoruz.
2. Bir tur sallıyoruz ki her tarafı eşit yayılsın.
3. Ocağın altını yüksek ateşe alıyoruz.
4. Şekerler kenarlardan erimeye başlayınca hemen ocağın altını orta ateşe aşıyoruz.
5. Şekerler karamel rengini alıp erimeye tam anlamıyla başladığı an en kısık ateşe alıyoruz.
6. Tencerenin ortasında kalan şekerler de erimeye başlayınca 1 yemek kaşığı tereyağı eritiyoruz.
7. Ardından 100 gr kremayı ( kutu kremanın yarısı) ekleyip karıştırıyoruz.
8. Ocağın altını tamamen kapatıyoruz. Kremayı ılınmaya bırakıyoruz.
9. Muhallebi için:
10. Sütü tencereye alıyoruz.
11. Üzerine un, şeker, nişasta, vanilya, yumurta sarısı ekleyip karıştırıyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz.
12. Muhallebi göz göz olunca 100 gr kremayı ( kalan kutu krema) ekleyip 1 dk karıştırıyoruz.
13. Kuplara önce 3 er yemek kaşığı muhallebiyi döküyoruz.
14. Ardından ufalanmış bisküvileri ekliyoruz.
15. Kalan muhallebiyi tüm kuplara tekrar eşit olarak dağıtıyoruz.
16. Üzerine karamel sosumuzdan tüm kuplara eşit gelecek şekilde döküyoruz.
17. Tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben fındık ve kuru dut kullandım.
Mis Gibi Ev Gözlemesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un (200 ml )
1 su bardağı su
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri haşlayalım .
2. Ardından içine koyacağımız maydanozları kesiyoruz .
3. İçimizi hazırladıktan sonra hamuruna geçiyoruz.
4. Hamuru yoğuruyoruz 10 dakika dinlendiriyoruz.
5. Dinlendirdikten sonra hamurumuzu açıyoruz iç harcımızı koyuyoruz .
6. Ocağı açıyoruz yanmaz tavamızı koyuyoruz.
7. Isındıktan tan sonra hazırladığımız gözlemelerimizi önlü arkalı pişiriyoruz .Afiyetle yiyoruz.
Mahlepli Mini Simitler ( Kıyır kıyır )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 gr tereyağı ( oda ısısında )
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( beyazı üzeri için ayrılacak )
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Selamun aleyküm; hayırlı cumalar hayırlı akşamlar :) Umarım sevdiklerinizle beraber güzel bir bayram geçirdiniz ! Bayramda yediğimiz tatlılara karşılık olarak bu mis kokulu kıyır kıyır kurabiyeleri denemenizi mutlaka tavsiye ederim :) Üstelik hemen bayatlamıyor ve uzun süre tazeliğini koruyor. Yapmak isteyenler buyrun tarife
2. Uygun bir yoğurma kaba un hariç tüm malzemeleri alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Ardından unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan parçalar koparıp simit şekli veriyoruz ve ilk önce yumurta beyazına batırıp ardından susama buluyoruz. Böylece elde ettiğimiz simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıyoruz ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 10 dk civarı pişiriyoruz ( bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir, bu yüzden kontrol etmekte fayda var ama altı kızarmışsa tamam demektir). Mini simitlerimiz soğuduktan sonra servise hazır.
3. Mahlepli Mini Simitler ( Kıyır kıyır ) 08.07.2016 21:10 tarihinde güncellendi.
Lokum Gibi Pazı Sarmam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 poşet pazı

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım.
2. Soğanlarımızı doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Kavrulan soğanlarımıza salçamızı alalım güzelce karıştırdıktan sonra baharatlarını ekleyelim.
4. Ardından maydanoz ve dereotunu ekleyip yeniden karıştıralım.
5. En son pirinçleri ekleyip güzelce malzemelerimizi karıştıralım.
6. Üzerine 2 su bardağı suyumuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
7. İç harcımız pişerken ocakta ki kaynar suyumuza pazı yapraklarımızı tenceremizin büyülüğüne göre 3-5 tane koyup yumuşaması için haşlayalım, çabuk haşlanır 1 dk sıcak su da kalması yeter. Diğer bütün yapraklarıda aynı şekilde hazırlayalım.
8. Pazılarımız ve iç harcımız hazır olduktan sonra sarmaya başlayalım.
9. Tenceremizi ocağa koyalım, 1 su su bardağı suyumuzun içine 1 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı sıvı yap ekleyip karıştıralım ve sarmalarımızın üzerine ekleyelim.
10. Sarmaların üzerini geçmesin suyu, biraz fokurdadıktan sonra altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim.
11. İç harcımızı pişirdiğimiz için pazılarımız çabuk pişecektir ben 30 dk da pişirdim.
Kalbura Bastı Tatlısı Harika Bir Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ veya sana yağ tercih sizin
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
4 su bardağı un tam geliyor
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Malzemeleri tek tek katarak kıvama getirelim, sonrada küçük bezeler yapalım, şeklini vermek için ben metal süzgeç tercih ettim.
2. Bezeleri alarak üstünde elimizle açıp içine ceviz katıp kapatalım. 20 -25 tane çıkıyor.
Kereviz Yedirten Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Dereotu
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kereviz ve havucu güzelce soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz .
2. Ardından yoğurt ,mayonez ,sarımsak ile güzelce karıştırıyoruz.
3. Sarımsağı büyük diş olduğu için bir adet kullandım, siz eğer küçük kullanacaksanız 2 adet kullanabilirsiniz .
4. Güzel ve harman ettikten sonra karabiber ve tuz ekleyip tabağa alıyoruz.
Teremyağlı Sütlü Çikolatalı Bardakta Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağı
Yarım kilo süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 çay bardağı tozşeker

Yapılışı:
1. Sütlü kısmı için olan malzemleri mikser kabında teremyağ vanilya hariç iyice çırpıcı ile çırpalım. Süzerek tencereye alalalım.Göz göz olana dek pişirelim.
2. Sonra yine mikser kabına muhallebiyi ikiye bölelelim yarısını başka mikser kabına koyalım beyaz olana teremyağı vanilyayı katıp çırpalım.Diğerine sıcakkken bitter çikolatayı katıp çırpıp iyice eritelim.
3. Çikolatalıya portakal rendesi katıp karıştıralım bardakların biskvülerim 2şer parmak koyalım.
4. Üzerine birer dilim muz koyalım. Sütlü muhallebiyi pay edelim sonra çikolatalı muhallebiyi pay edelim. En üzerine teremyağla bennmari üsülü çikolatayı eritelim.
5. Kestaneleri bulayalım biraz donsunlar bardakların üzerine koyalım. Dilim muzları koyalım portakal rendesi koyalım. Muzların üzerine çok az tarçın serpelim 1 saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun
Sahurluk Tavada Kolay Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 yufka
Sucuk
Yeşil biber
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. 1 yufkayı alıyoruz .Ortasına kare şeklinde sosu sürüyoruz .Güzelce o karenin tam üzerine yarım yufkayı parçalayıp orayı kapatıyoruz .Üzerine minik doğradığımız sucukları ve biberleri serpiyoruz .En son üzerini kaşar rendesiyle kapatıyoruz. Yufkanın uzun kenarlarını katlayıp katladığımız kısma da sos sürüyoruz aynı şekilde karşı kenara da sonrada baş ve sondaki kalan yufkaları da katlayıp sos sürüyoruz .En üste sürmüyoruz .Az sıvı yağ koyduğumuz tavada önlü arkalı kızartıyoruz .Orta ateşte hem kolay ve pratik hemde lezzetli bir tarif sahur için çok uygun :) Afiyet olsun.
2. Sahurluk Tavada Kolay Börek 20.06.2016 12:21 tarihinde güncellendi.
Bol Ekşili Kısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet kıvırcık
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
2 sulu limon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine sıcak su döküp üzerini kapatalım.Sıvı yağda biber ve domates salçasını kavuralım içine pul biber ilave edip ocağın altını kapatalım.Yeşillikleri yıkayıp süzelim ve doğrayalım.Bulgura kavrulan salçayı katıp karıştıralım, üzerine doğranan maydanoz kıvırcık ve soğanı da katalım, limon ve tuzu da ilave edip karıştıralım.Afiyet olsun.
2. Bol Ekşili Kısır 08.11.2016 15:06 tarihinde güncellendi.
Şipşak Yalancı Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Paket Petibör Bisküvi ( Kakaolu – Sade isteğe bağlı )
2 Paket Toz Krem Şanti
2 Su Bardağı Soğuk Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle soğuk süt ile krem şantileri güzelce çırpalım hanımlar.
2. Geniş bir tabağa yarım çay bardağı olan sütü koyup bisküvileri süte batırıp çıkarın borcama dizin. ( Kara küçük boy borcamlar genellikle tam ölçülü oluyor. )
3. Üzerine krem şanti sürün bu işlemi kat kat yapıyoruz.
4. Ganajı hazırlayana kadar pastayı dolaba yada buzdolabına kaldırın.
5. Krema küçük bir tavaya alınır kısık ateşte iyice tıkırdayana kadar ısıtılır çikolatalar eklenir ve iyice karıştırıp eritilir. Ama dikkat edin kaynatmayın.
6. Ara ara karıştırarak ılık bir şekilde pastanın üstüne dökülür. Daha sonra 2 saat dolapta dinlenirilip servis yapabilirsiniz.
Yedi Veren Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
3- 4 kilo yedi veren cinbiberi
3 su bardağı sirke
Tuz, limon tuzu
2 kafa sarımsak
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Sizlere bu gün kışın  vazgeçilmezi olan turşu cin biberi turşusu kurdum, paylaşmak istedim inşallah beğenirsiniz 👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹öncelikle biberleimizin saplarını almak istiyorsak alalım, güzelce yıkayıp şişemize dolduralım, ardından sirkesini ayarlayıp suyunu dökelim ,maydanozunu koyup kapağını kapatalım, işte bu kadar Allaha emanet olun❤❤❤❤❤
2. Yedi Veren Turşusu 01.09.2016 19:02 tarihinde güncellendi.
Tatlı Lor Peyniri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre tam yağılı inek sütü
1. 5 çorba kaşığı elma sirkesi (ben kendi yaptığımı kullanıyorum)

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü koyacağımız tenceremizi sudan geçiriyoruz ki sütümüz tenceremizi yakmasın. Eğer sütünüz daha önceden kaynatılmadıysa sütümüzü kaynatıyoruz .Fokurmaya başlayınca altını kısıp sirkemizi ekliyoruz .Tahta bir kaşıkla bir kaç kez karıştırıyoruz .O esnada yüzeyde sevimli lor peynirlerinin toplandığını göreceksiniz .Tamamen toplandığında altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz .Ilınan tenceremizi bir tülbent yardımıyla süzüyoruz. Altta oluşan peynir altı suyunu kesinlikle atmayın .Yağsız saf protein olduğu için vücutta kas yapar uzun yaşamın sırrı diyenlerde olmuştur .Onu daha sonra kek poğaça yada çorbalarınızda kullanabilirsiniz yada peynir altı suyunu tekrar ısıtarak yaklaşık 1 çay bardağı ev yoğurduyla karıştırıp tekrar kestirip biraz daha lor peyniri yapabilirsiniz. Tarife geri dönecek olursak süzdüğümüz lor peynirimizin üzerine bir ağırlık koyuyoruz ki içinde su kalmasın daha sonra buzdolabında 2 – 3 gün muhafaza edebiliriz ki vermiş olduğum tarifte 1 avuç içi kadar lor peyniri çıkıyor ben bu peyniri genelde 1 yaşındaki oğluma yapıyorum .Omletlerine bisküvilerine koyuyorum .Umarım beğenirsiniz .Afiyet olsun .Sevgiler.
2. Tatlı Lor Peyniri 27.06.2016 16:55 tarihinde güncellendi.
Zayıflamak İçin Yoğurt Kürü (Göbek Ve Basen)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kaşık yoğurt
1 yarım limon
1 kaşık pul biber

Yapılışı:
1. Kürümüzü karıştırıp gece yatmadan önce yiyoruz, hemen vazgeçip bırakmayın sizde göreceksiniz değişimi.Sağlıkla zayıflayın. ♥
2. Zayıflamak İçin Yoğurt Kürü (Göbek Ve Basen) 15.10.2016 23:12 tarihinde güncellendi.
Akçakoca Usulü Dartılı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kg un (yağ çekmemesi için Sinangil gibi iyi bir un olmalı)
2 paket karbonat
1 paket kabartma tozu
4 L (large) boy yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
5 tepeleme tatlı kaşığı şeker
4 silme tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı elma sirkesi (rengi beyaz olsun diye elma sirkesi kullandık)
3, 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
4 bardak süt

Yapılışı:
1. Hamur yapımı için, hamur malzemelerinin hepsini bir araya getirip yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Cıvık olursa un, kuru olursa süt ilave edin.
2. Hamuru 5 eşit bezeye ayırın. Üzerini poşet ya da streç film ile sarıp (amaç kurumasını engellemek) yarım saate yakın dinlendirin.
3. İç malzemelerini kısık ateşte ısıtıp eritin ve karıştırın. (Dartı aşırı sıcakta yanabilir, dikkat edin. )
4. Her bir bezeyi mantı hamuru kalındığında açın. Dartılı sıvı malzemeden, beş eşit şekilde tüm bezelere yetecek şekilde açtığınız hamurun içine dökün.
5. Hamurun her yerinin yağlanması sağlayın. Hamurun bir tarafından rulo yapın. Buradaki püf nokta, rulonun eşit kalınlıkta olması için ruloyu çekiştirerek yuvarlamaktır.
6. Yaptığınız ruloyu 3 eşit parçaya bölün. Kestiğiniz parçaları her iki ucundan ters yöne gelecek şekilde kıvırın. Ortaya geldiğinizde bir ucunu diğerinin üstüne ters şekilde kapatın ve üstüne bastırıp kenara alın. 5 bezeden toplam 15 adet gözleme hamuru çıkıyor.
7. Gözleme hamurlarını unlamadan (!) (aksi taktirde yağda yanıyor, tadı kötü oluyor ve gözlemelere yapışıyor) yuvarlak şekilde açın. Ne çok ince ne çok kalın olsun. Aşırı ince ve büyük gözlemeleri tavada çevirmekte zorlanırsınız. Kalın gözlemelerin de içi pişmeyebilir.
8. Temiz bir teflon tavada taze yağı iyice kızdırın. Açtığınız gözlemeleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın (fotoğrafta kızarmış rengini paylaştım. ) Nefis gözlemeler hazır.
9. Soğuduktan sonra ister üçgen ister kare şeklinde (arzuya göre) keserek servis edin. Küçük çocuklar melengücceği boyundaki gözlemeleri daha çok severler. İsterseniz tatlı hamurlarını şerbetlemeden de yiyebilirsiniz.
Yumurtalı Yeşil Fasulye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil fasulye
4 adet yumurta
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet domates  yada domates sos ben sos kullandım
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber ,kırmızı pulbiber

Yapılışı:
1. Fasulyemizi temizleyip yıkayıp ince ince kıyalım, beş dakika kadar haşlayıp soğuk suda iyice yıkayalım.
2. Tavada tereyağını eritip soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım .
3. Domatesin kabuğunu soyup doğrayıp pişirelim sulanınca, kırmızı, pulbiber, tuz ,karabiber ,koyup fasulyeleri de ekleyip 2 su bardağı kadar kaynamış su koyup suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişirelim.
4. Su az gelirse ekleyelim bir kasenin içine yumurtaları kırıp tuz atıp fasulyenin üzerine döküp kısık ateşte çok fazla karıştırmadan pişirelim.
5. Üzerine isteğe bağlı pulbiber ve sarımsaklı yoğurt ile yiyebilirsiniz afiyet olsun.
Sütlü Tulumba Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı margarin
2 yumurta

Yapılışı:
1. Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz, sütü ve yağı tencereye koyuyoruz.
2. Kaynatmadan yağ erir erimez unu ekleyip altını kapatıyoruz( iyice karıştırın topaklanmasın) soğutup iki yumurtayı ekliyoruz.
3. Sıkma torbasına ya da saklama poşetini küçük delerek küçük küçük sıkıp yağda çevire çevire kızartıyoruz.
4. Pişenleri soğuk şerbete atıyoruz, beş on dakika bekletip afiyetle yiyoruz.
Tavada Ballı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram sıvı yağ
4 yemek kaşığı bal (veya veya reçel suyu
8 yemek kaşığı süt
2 adet yumurta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı toz şeker
5-6 bardak kadar un

Yapılışı:
1. Önce pastanın hamuru için yumurta bal sıvı yağ ve şekeri ısıya dayanıklı derin bir kaba alalım karıştıralım.
2. Tencereye su alıp kaynamaya bırakalım.
3. Su kaynayınca karışımı üzerine alalım karıştıralım ısınınca karbonat kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım.
4. Köpürdükten sonra hafif karıştırıp ateşten alalım. süt, vanilya ilave edelim. unu  konturollü dökerek hafif ele yapışan hamur yoğuralım. Sert olmasın.
5. Hamurumuzu buz dolabında yarım saatten az olmayarak dinlendirelim.
6. Dinlenen hamuru 6-7 hisseye bölelim beze yapalım bezeleri İnce olarak açalım.
7. Ocağın üzerine tavayı koyalım hafif yağlayalım kısık ateşte 4-5 dk pişirelim.
8. Artan kısımları keselim. Üzeri için kullanacağız. Kurumamasına dikkat edin.
9. Pişirme işlemi bittikten sonra soğumaya bırakıp kremayı yapalım.
10. Derin bir tencereye şeker, nişasta un, süt ekleyip çırpalım ocağın üzerinde orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.
11. Ardından oda ısısında yumuşamış tereyağımızı mikserle çırpalım.
12. Soğuyan kremamızı azar zar yağa ekleyip çırpalım.
13. En son vanilyayı ekleyip bir kez daha çırpalım.
14. Krema hazırlandıkta pişen bezelere her katına gelecek şekilde krema sürelim.
15. En son üzerine ve kenarlarına krema sürüp artan bisküvi tozuyla süsleyelim. Siz isteğe bağlı ceviz veya fındık tozu da katabilirsiniz. 3-4 saat dinlendikten sonra servis edilir. 😊👌👌👍❤ Afiyet olsun. 🌼
Balık Yanında Enfes Patates
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tavuk baharatı
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patateslerimizi soyup halka halka dilimledikten sonra sırayla baharatlarımızı ekleyin.
2. Zeytinyağı ile harmanlayıp önceden ısıtılan 180 derece fırında 30-35 dakika pişmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun🙂
Zamansız Gelen Misafire Çözüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir paket hazır köfte
3 adet sivri biber
1 adet patlıcan
3 patates
bir yemek kaşığı salça
bir diş sarımsak
2 adet domates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Köfteyi kendi yağında kızartıyoruz. Biber, patlıcan ve patatesleri de kızartıyoruz. Domatesleri rendeliyoruz, doğradığımız soğanları yağda kavurduktan sonra salça ekliyoruz. Daha sonra domatesi ekleyip 5 dk pişiriyoruz. Dövülmüş sarımsağı ekleyip kızarttığımız malzemelerle karıştırıyoruz. İşte bu kadar afiyet olsun ☺
2. Zamansız Gelen Misafire Çözüm 27.02.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Sucuklu Yumurtalı Kaşarlı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 -11 dilim doğranmış sucuk
Küçük bir kase rendelenmiş kaşar
2 adet yumurta
İsteğe bağlı mayonez ketçap
Tuz
Yarım ekmek

Yapılışı:
1. Doğranmış sucukları tost makinesine diziyoruz ve pişiriyoruz üzerine tuzlanmış çırpılmış yumurtaları döküp pişiriyoruz, yumurtaları ekmeğin arasına alıp kaşarları diziyoruz, mayonezini koyup ekmeğin üzerine margarin gezdirip tost yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Sucuklu Yumurtalı Kaşarlı Tost 10.05.2016 07:49 tarihinde güncellendi.
Muzlu Ballı Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 muz
1 kaşık bal
1 bardak süt

Yapılışı:
1. Muz doğranır, üzerine süt ve bal eklenip rondodan geçirilir. İçeceğimiz hazır. Afiyet olsun.
2. Muzlu Ballı Süt 12.12.2015 00:19 tarihinde güncellendi.