Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kürdanlı Patlıcan Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet uzun boylu patlıcan
400 gram kıyma
1 adet soğan
3-4 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
2 adet domates
Tuz,
Karabiber
Pul biber
Kimyon
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1,5-2 su bardağı sıcak su
Kürdan

Yapılışı:
1. Patlıcanları soyup ince ince dilimliyoruz ve tuzlu suyun içinde bekletiyoruz.Kıyma, yumurta, ekmek içi, maydanoz ve rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyerek yoğuruyoruz köftelerimize şekillerini verdikten sonra, az yağ ile kızartıyoruz ve daha sonra patlıcanları tuzlu sudan alıp yıkıyoruz ve patlıcanlarımızı kızartıyoruz daha sonra kızarttığımız patlıcanları artı şekilde yapıp üzerine köftelerimizi koyuyoruz ve daha sonra kapatıyoruz ve kürdanları takıyoruz tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine domatesleri kürdanlara sapladıktan sonra sıcak suda erittiğimiz salçayı üzerine döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun😁😁😁
2. Kürdanlı Patlıcan Kebabı 18.10.2016 15:53 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kek (Bildiğiniz Bütün Elmalı Kekleri Unutun)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr tereyağ
Yarım su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım limon kabuk rendesi
4 adet elma

Yapılışı:
1. Elmaların kabuğunu soyun, çekirdekli bölümü çıkartın. Tekrardan ortadan bölerek çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
2. Süt ve tereyağını küçük bir tencereye alıp tereyağ eriyene kadar pişirin.
3. Uygun bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
4. Ardından sıcak süt/tereyağ karışımı ilave edin.
5. En son diğer malzemeleri koyun ve çırpın.
6. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek karışımı dökün.
7. Üzerine elmaları dizin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında keki 30 dak. Pişirin.
9. Emin olmak için  kürdan testi yapın.
10. Sosu için bütün malzemeleri karıştırın ve ılımış kekin üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Prefiterol
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
125 gr teremyağ
3 tane yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle kremasını yapalım kreması ve vanilya birde teremyağ hariç bütün malzemeyi koyup karıştırın.
2. Sonra ocağa alıp kaynayana dek pişirin pişen kremanın içine teremyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın .
3. üzerine bir poşet kapatın kabuk bağlamasın soğumaya bırakın.
4. Gelelim hamuru yapmaya ;bir tencereye teremyağı, suyu ,tuz ,şeker ,koyup ocağın üzerine alalım.
5. Teremyağ eriyip kaynarken bir bardak olan unu ilave edin çabuk ve seri bir şekilde karıştırın.
6. 1-2  dakika pişirin, bir kenara alın.
7. Ilık olacak bu arada çiğ kremayı mikserde çırpın.
8. Pişen ve soğuk olan kremayı da köpüren çiğ kremaya döküp mikserle iyice karıştırın ve dolaba koyun.
9. Pişen ılıyan hamura tek tek yumurtayı kırıp yedirin.
10. Sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük küçük sıkın 200 derecede kızarana kadar pişirin benim hamurlar 20 dakika da pişti.
11. Pişen hamurlar ılındıktan sonra bıçak la ortasından kesin içine kremasından bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurun ister evde pişirin ister hazır çikolata sosu üzerine döküp servis yapın.
12. Şimdiden ellerinize sağlık sevdiklerinizle birlikte yemenizi dilerim. Afiyet olsun
Mardin Usulü İçli Köfte (Irok)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2/5 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım kg kıyma (ben yarı kavurmada ekledim)
3 adet büyük soğan
4 patates
2 yumurta
Kişniş
Biber salçası
İsot
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Maydanoz (yarım demet)

Yapılışı:
1. İlk başta bulguru soğuk su ile az ıslatın ve dinlenmeye bırakın.
2. Patateslerimizi de haşlanması için ateşe koyuyoruz ,sonra soğanlarımızı ufak ufak doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
3. Kıymayı da katarak beraber pişirin .
4. Pişince az biber salçası, isot karabiber ve tuz ekleyip karıştırın 2/3 dk sonra ince ince doğradığımız maydanozu içine atıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Islattığımız bulgura 2 yumurta kişnişi tuzu ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip yoğuruyoruz biraz pekişince robottan geçirdiğimiz patatesleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6. İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzu azıcık ıslatıp oyun(açın) soğumuş kıymalı harcımızdan bir kaşık koyup ağzını kapatıp elinizin içinde elips gibi açın, daha sonra tam kızarmış bol sıvı yağ içinde kızartıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
Tastamam Ölçülü Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük boy soğan
1 küçük boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tutam tuz, nane, karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
6,5 bardak su bardağı çeşme suyu
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler tencereye alınır ve yaklaşık 20 dk pişirilir. Patatesin iyice yumuşaması gerekir.
2. Sonra da blendırdan geçirilir. Yarım limon sıkılarak servise hazır hale getirilir. Şimdiden afiyet olsun.
Kışlık Börülce Dondurucuya
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr domates
2 kilo börülce

Yapılışı:
1. Börülceleri ayıklayıp yıkıyoruz börülceleri sararana kadar haşlıyoruz çok az haşlıyoruz sararana kadar.
2. Daha sonra süzgece alıp soğumayı bekliyoruz.
3. Börülceler soğuduktan sonra bir miktar börülceyi koyup üzerine çiğ doğranmış domates ekliyoruz.
4. Poşetlerin havasını alıp dondurucuya atıyoruz.
Süper Donut Poğaça (Çörekotlu,Susamlı,Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine !!! )
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce bütün malzemeleri un hariç bir kaba hepsini koyuyorum un hariç, sonra karıştırıp sonra unu yavaş yavaş ilave ediyorum, ve ele yapışmayacak bir hamur yapıyorum (hamur çok yumuşak olcak, ele yapışmayacak!!! Sonra yarım saat mayalandırmaya bıraktım, sonra 45/45cm büyüklüğünde merdaneyle yuvarlak açtım ve resimdeki aletimle form verdim, form olmayan su bardağıylada yapabilir ve orta küçük kısmı pet şişe kapağıyla ortasını delebilirsiniz !! Sonra tepside 15 dakika daha mayalandırdım ve sonra üzerine yumurtanın sarısını sürdüm, ben çeşitli yaptım, Çörekotlu, susamlı ve kaşarlı yaptım, siz istediğinizi kullanabilirsiniz;)sonra 180 derecede pişirdim, çok lezzetli ve çok yumuşak oluyor, afiyet olsun ;)
2. Süper Donut Poğaça (Çörekotlu,Susamlı,Kaşarlı) 22.07.2016 21:48 tarihinde güncellendi.
Sarımsak Soslu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Salata malzemelerimizi istediğiniz büyüklükte doğrayınız.
2. Başka bir kapta sos malzemelerimizi güzelce karıştırıp salatamızın üzerine dökelim.
Milföyle Şöbiyet Tatlısı (Resimli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 dikdörtgen yaprak milföy

Yapılışı:
1. Öncelikle iç kaymağı için süt ve irmiği koyulaşana kadar pişirelim.
2. Ardından şerbet malzemelerini hazırlayıp kaynamaya bırakalım.
3. 7-8 dk kaynayınca hazırdır.
4. Oda ısısına gelen milföyleri 8 eşit parçaya bölelim ve içine önce fıstık veya ceviz(Ben fıstık kullandım tabii cevizle de denedim)
5. Sonra irmikli harçtan ekleyip karşılıklı iki ucunu birleştirerek üçgen elde edelim.
6. Tepsiye dizerken resimlerde görüldüğü gibi hep uçlarının üzerine koyalım.
7. Birbirinden bağımsız olmasın yani.
8. Tepsiniz dolana kadar işleme devam edelim.
9. Bende 4 yaprak milföyle kare borcam doldu.
10. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim ve fırça yardımıyla iyice sürelim.
11. 190 ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
12. Yaklaşık 25-30 dk sürüyor.
13. İyice pişince çıkarıp şerbeti soğuk tatlı sıcak olacak şekilde şerbetini verelim ve çekmesini bekleyelim.
14. Şerbetini çeken tatlımızın üzerini dilediğiniz gibi (fıstık hindistan cevizi )süsleyip servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun 👌👌😋
Kış Masalı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı  şeker
1 su bardağı  un
1 paket vanilya
1 portakalın kabuğu rendelenmiş

Yapılışı:
1. Öncelikle sunu belirtim yapılışı gerçekten çok kolay ve az malzemeli harika bir tatlı tarifi özellikle kışın yapabileceğiniz masal tadında olduğu için bu ismi verdim tatlıma :) evet ilk önce 1 paket kremşantimizi 1 bardak sütle çırpıp dolaba kaldıralım soğusun ki böylelikle kıvamı da güzel olur. Daha sonra 1 adet portakalın kabuğunu rendeleyelim sonra bir paket bisküvimizi de robattan çekelim kare bir borcamımızın tabanına birazını serelim daha sonra muhallebimizi yapalım 1 litre sütü derin bir tencereye alalım, üzerine şekeri ve unu ve vanilyayı ilave edip pişirmeden önce biraz çırpalım ki topaç olmasın, daha sonra tenceremizi ocağa alalım ve muhallebimizi kaynayana kadar karıştıralım ,kaynayınca rendelediğimiz portakal kabuğunu da ekleyip bi 5 dk daha kaynatalım (tabi kaynarken karıştırmayı unutmayın yoksa dibi tutar) daha sonra ocağımızı kapatıp ilk sıcağı çıkan muhallebimizi tabanına bisküvi serdiğimiz borcama dökelim ve biraz ılıyınca dolaba kaldıralım 2 saat kadar dolapta beklettiğimiz muhallebimizin üzerine krem şantiyi de spatula yardımıyla sürelim üzerine kalan toz bisküvimizi de serpip tekrar dolaba kaldıralım ve 1 saat sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :))
2. Kış Masalı 10.04.2016 15:28 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Sos (Lutenıtsa)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg kırmızı biber
1 kg domates
1 kg patlıcan
2 adet büyük boy havuç
Yarım çay bardağı sirke
5 diş sarımsak
Kekik
Karabiber
Zeytinyağı
1 avuç kaya tuzu

Yapılışı:
1. Biberleri patlıcanları közleyelim, havuçları haşlayalım. Domatesleri robottan geçelim, biberleri patlıcanları ve havucu da robottan geçelim. Domatesler kaynamaya başlayınca robottan geçirdiğimiz biberleri, patlıcanları, havucu koyalım. Bir taşım kaynadıktan sonra havanda ezdiğimiz sarımsağı zeytinyağını baharatları koyup suyunu çekene kadar kaynatalım. Kaynar olarak kavanozlara koyup ters çevirelim ve bir gece bekletelim. Biz çok sevdiğimiz için yarım kglık kavanozlara koydum siz az tüketecek iseniz küçük kavanoz kullanın uzun süre kalmıyor. Yerken ceviz koyup tüketmenizi tavsiye ederim. Mutlaka deneyin enfesss bir lezzet.
2. Kahvaltılık Sos (Lutenıtsa) 11.10.2015 14:17 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakımını Hızlandıran Renkli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı yeşil mercimek (ben önceden 4-5 saat suda beklettim)
1 avuç ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon, toz zencefil veya zerdeçal)
5-6 bardak su

Yapılışı:
1. Tencerede önce yağı ekleyip kısık ateşte soğanları hafif kavuralım.Sonra salçayı sulandırıp ekleyelim.Yağ yetersiz gelirse su takviyesi öneririm :)
2. Daha sonra biberleri doğrayıp tencerenin içine atalım.
3. Mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra 5-6 bardak su ile tencereye atalım.
4. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişmeye bırakalım daha sonra doğradığımız ıspanakları tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha  pişirelim ve hazır.Afiyet olsun :)
8 Dakika Da Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
80 gr bitter çikolata
2 yumurta
2 kaşık katı yağ
3 kaşık şeker
4 kaşık un
4 adet porselen kase

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tavada yağı ve bitter çikolatayı eritiyoruz. Çikolata kısık ateşte iyicene sıvılaşana kadar karıştırın. Sonra ateşten alıp unu ilave ediyoruz. İyicene karıştırıyoruz .Topak topak olmasın.Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz ve çikolatayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Sıvı yağla maffinleri (kaseleri)yağlayıp sufleleri bölüştürüyoruz. önceden ısıttığımız 200 derece de fırına verip 8 dk da pişiriyoruz.Not:12 li maffin kayıplarda da oluyor. Malzemeleri iki katına çıkartıp 9-10 dk da pişiriyoruz. (zaten fırında 8 dk gelince belli oluyor. çikolata üste çıkar o zaman fırından çıkarmak lazım)Afiyet olsun. Resimlerinizi merak ediyorum.
2. 8 Dakika Da Sufle Tarifi 24.12.2015 16:31 tarihinde güncellendi.
En Pratik Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un, Instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıyoruz. Ve ortasını açıyoruz 1 yumurtayı, erimiş tereyağını, sıvıyağıve sütü ekleyip yoğuruyoruz ve 1 saat üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Açma şeklini verip üzerine yumurta ve çörek otu haşhaş isteğe göre serpip 170 -180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ve afiyet olsun ☺
2. En Pratik Açma 22.08.2016 18:28 tarihinde güncellendi.
Fırında Kek Kalıbında Biber Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1 kg dolmalık biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 adet domates (2 si içine 2 si kapak olarak )
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Pirinci iyice yıkıyoruz.
2. Domates, kuru soğan, maydanoz doğrayıp pirincin içine koyuyoruz.
3. Kıymayı, baharatı, tuzu, yağı ve salçaları koyup hepsini iyice karıştırıyoruz.
4. Biberlerin başını kesiyoruz içlerini oyup yarıya kadar dolduruyoruz.
5. Sonra biberlerin üzerine kesilen domatesleri koyuyoruz.
6. Ardından fırın tepsisine koyuyoruz.
7. Sosu için, 1. 5 yemek kaşığı salçayı 2 yemek kaşığı yağın içinde eziyoruz.
8. 1 su bardağı su koyarak karıştırıp dolmanın üzerine gezdiriyoruz.
9. 4 su bardağı su koyarak suyunu tamamlamış oluyoruz üzerine yağlı kağıdı suda ıslatıp dolmaların üzerini kapatıyoruz.
10. İlk 25 dk yağlı kağıdı çıkarmıyoruz sonra çıkararak üzerinin kızarmasını sağlıyoruz.AFİYET OLSUN
Yumurtalı Ekmek Kıızartması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek
2 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Yumurtaları çırptıktan sonra unu ekleyip karıştırın.
2. Sütü ve tuzu da ilave edip, isteğe göre baharat ekleyerek, karıştırın.
3. Tava veya tencere de az yağ kızartın, ekmekleri hazırladığınız karışıma arkalı önlü batırarak kızartmak için tencereye alın.
4. İki tarafını da güzelce kızarttıktan sonra, fazla yağını emsin diye, kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.
Enginar
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet enginar
1 kavanoz garnitür
2 limon
Tuz
Zeytinyağı
1 adet soğan

Yapılışı:
1. İlk olarak enginarları iyice yıkayın. Limonu alıp ortadan ikiye kesin ve enginarları limon ile ovalayın ve tencereye dizin. Bir tavada rondodan çekilmiş soğanları pembeleşene kadar kavurun ve garnitürü içine atıp 2 dakika kavurun. Ocaktan alıp enginarların içerisine koyun artanları yanlarına serpeştirin 1 su bardağı kaynar suyu üzerine dökün ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine dökün, aynı zamanda 1 limon suyunu üzerine dökün ve enginar yumuşayana kadar kapalı bir şekilde kaynatın. Afiyetle.
2. Enginar 06.05.2016 15:35 tarihinde güncellendi.
Nefis Krokantlı Kahveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
100 gram şeker
1 vanilya
1 fiske tuz
100 ml suyun içinde 1. 5 yemek kaşığı kahve eritilcek
100 ml sıvı yağ
150 gram un
50 gram nişasta
10 gram kakao
1. 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
Keki ıslatmak için yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Yumurta,şeker, vanilya, tuz ,mikser yardımı ile 10 dk çırpılır, sıvı yağ ve suda erittiğimiz kahve ilave edilir biraz daha çırpılır.
2. Sonra geri kalan malzemeler ilave edilir önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20 dk. Pişirilir.
3. Kek pişerken bademle şeker karamelize edilir, soğuması için bir kaba alınır.
4. Pişen kek soğuduktan sonra üzerinden ince parça kesilir ve yarım çay bardağı süt ile ıslanır.
5. Kreması için önce mascarpone yani kaymak biraz mikserle çırpılır sonra geri kalan malzeme ilave edilir tekrar çırpılır ve kekin üzerine yayılır.
6. Üzeri için, kekin üzerinden kestiğiimiz parça ufalanır ve yaptığımız krokantla karıştırılır, kekin üzerine yayıp kahve taneleri ile süslenir.
7. 1 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Ispanak Yatağında Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 baş soğan
5 diş sarımsak,
1 adet yumurta
2 dilim ekmek içi
1 tutam maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklarımızı bol suyla yıkayıp süzdükten sonra doğrayıp kavrulan soğanı o zaman ilave edip 3 dk soteliyoruz.
2. Ardından salçasını ve baharatları ekleyip üzerine 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve suyunu tamamen çektirmeden altını kapatıyoruz.
3. Köftelerimizi az yağda hafif kızartıp kenara alıyoruz.
4. Fırın kapımızın dibini hafif yağlayıp üzerine halka şeklinde ince ince dilimlere ayırdığımız patatesleri diliyoruz ve üzerine biraz tuz serpiştiriyoruz.
5. Ardından ıspanakları ve köfteleri yerleştirip üzerine kaşar peyniri rendeleyin fırına sürüyoruz.
6. Kaşarlar eriyip kızardığı da yemeğimiz hazır.
Nefis Çikolata Soslu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tart kalıbını margarinle yağlayalım.
2. Bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
3. Sütü, sıvıyağı ekleyip karıştıralım.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilya eklenerek karıştırılır.
5. Hazırlanan kek harcı tart kalıbına dökülür.
6. 180 dereceli fırında pişirilir. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
7. Kürdan temiz çıkınca keki çıkarın. Soğumaya bırakın.
8. Tencereye bütün krema malzemelerini alıp iyice koyulaşıncaya kadar pişirilir.
9. İyice koyulaşan kremaya 1 yemek kaşığı margarin ilave edilip karıştırılır.
10. Hazır olan krema tart kekin üzerine yayılır düzeltilir.
11. Krema da iyice soğuyunca hindistan ceviziyle süslenir. Afiyet olsun
Sebzeli Sağlıklı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 dal taze soğan
Kırmızı biber
Yeşil biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı susam
Tuz, kekik, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
1. Tereyağını bir tavada erittikten sonra başka bir kapta önceden tuzu karabiberi pul biberi kekiği ekleyip çırptığınız yumurtaları dökün.
2. Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve biberleri koyun. En son da susamları üzerine serpin.
3. Üzerinde sıvı yumurta kalmayıncaya kadar da ara ara delik açarak pişmesini bekleyin.
4. Sonra yanına da bir çay, domates salatalık söğüş oh mis :)
Yulaf Kepekli Karnabahar Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
3 yumurta
3-4 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
1 paket kabartma tozu
1 orta boy kuru ya da 3-4 dal yeşil soğan
Bir tutam maydanoz ve/veya dereotu
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
1. Karnabaharı haşlayıp eziyoruz, soğanı rendeliyoruz, yeşillikleri ince ince kıyıyoruz ve diğer tüm malzemeleri de ekleyip bir mücver karışımı elde ediyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kaşıkla (ben yuvarlak kurabiye kalıbından faydalandım) 2şer cm aralık bırakarak diziyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 35-40 dakika pişiriyoruz.
2. Yulaf Kepekli Karnabahar Mücveri 21.06.2016 10:08 tarihinde güncellendi.
Pastahane Lezzetinde Sosyete Poğaçası Yok Böyle Bir Kıyırlık
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta ( beyazı hamura sarısı üzerine sürülecek)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke ( elma yada üzüm fark etmez)
2 tepeli dolu Yemek kaşığı tereyağ yada margarin( yumuşak kıvamda olacak
3 buçuk su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına yağları yumurta beyazını tuzu,sirkeyi ve yoğurdu alıp iyice özleşene kadar karıştırın üzerine kabartma tozunu una ekleyip ilave edin.
2. Karıştırarak yoğurmaya başlayın geriye kalan unu da azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın üzerine bastırıp açın içine iç harçtan koyup kenar kısımlarını birbirine birleştirip şekil verin.
4. Birleştirmiş olduğunuz kenar kısmı altta kalacak biçimde yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yan yana sıralayın ve tüm hamur bitirinceye kadar bu işleme devam edin.
5. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin ve son olarak bıçak yardımıyla üzerlerine boylamasına çok derin olmayacak biçimde kesikler atın.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Çilekli Muzlu Parfe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 kase fındık
1 çay bardağı damla çikolata
2 paket ülker petibor bisküvi
1 kase çilek
1 adet muz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir bardak süt ile 2 poşet krem şanti hazırlanır, daha sonra bisküvi elde parçalanır, fındık iri bir şekilde dövülür, çilek küçük küçük kesilir, muz küçük küçük kesilir.Hazırladığımız krem santi kabına bütün malzemeleri toplayarak karıştırırız.Kek kalıbı streç bir film ile sarılır harç içine doldurulur, üstüde streçlenerek buzlukta 4 saat bekledikten sonra servis tabağına çıkarılır isteğe göre süslenir. ( istenirse servis yaparken çikolata sos veya böğürtlen sos kullanılabilir) afiyet olsun.
2. Çilekli Muzlu Parfe 20.04.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Mantar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 tane büyük mantar
Tereyağı (Mantarların içerisine koymak için)
Bir kavanoz garnitür
1 tane patlıcan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. ✋ Sizlere oldukça pratik, lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir tarif sunmak istiyorum. Tarif için malzemelerimiz yukarıda belirttiğim gibi herkesin evinde bulunabilecek şeyler. İsteğe göre farklı malzemelerde eklenebilir tabiki. Geçelim tarihimize. ☺Mantarların saplarını keselim ve yıkandıktan sonra temiz bir bezle kurulayalım. Dilerseniz içlerini de tamamen temizleyebilirsiniz. Ben olduğu gibi kullandım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya geniş bir borcama boş kısımları üstte kalacak şekilde aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine çay kaşığıyla minik minik tereyağ koyalım. Patlıcanın kabuğunu alacalı olarak soyduktan sonra ince ince dilimleyip, küçük küpler halinde keselim, kızartma tenceresinde kızartalım. Kızardıktan sonra fazla yağını aldırmak için havlu kâğıt üzerine alalım. Garnitürü derin bir kaba alalım. Patlıcanları ve baharatları, tuzu ekleyip harmanlayalım. Fırın tepsisine aldığımız mantarların iç kısımlarına hazırladığımız harçtan tatlı kaşığıyla tepeleme olarak dolduralım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dk pişirelim. Mantarların cinsine göre pişme süresi uzayıp kısalabilir. Benim mantarlarım büyük olduğu için bu sürede pişti. Piştikten sonra üzerlerine tepeleme olarak rendelenmiş kaşarları koyalım ve 5 dk sıcak fırında bekletelim. Kaşar tamamen eridikten sonra dilediğiniz sunumda servise hazır. Bekletmeden sıcak sıcak tüketin. ☺Afiyet olsun. ❤❤❤
2. Sebzeli Mantar Dolması 29.01.2016 15:17 tarihinde güncellendi.
Hazır Su Böreği Yufkasından Kıymalı Su Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket su böreği yufkası
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Tuz, karabiber
3-4 litre haşlamak için kaynar su
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 litre soğuk su

Yapılışı:
1. Bir yemek kaşığı sıvıyağda ince doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup, kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Tuzunu biberini ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyan harcın içine kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştıralım. Bir büyük tencereye suyu koyup tuzunu yağını ilave edip kaynamaya bırakalım. Geniş bir kaba da soğuk su koyup, hazır edelim, yufkaları tek tek kaynar suyun içine düzgün yerleştirip 4-6 saniye boyunca, kevgir yardımı ile yufkanın her yerinin kat yeri oluşmadan, ıslanmasını sağlayıp. Yufkayı sıcak sudan alıp bekletmeden soğuk su dolu kaba aktaralım. Süzgeç yardımı ile fazla suyunu süzüp yağlanmış tepsiye kat kat dizip orta kata geldiğimizde iç harcımızdan her tarafına gelecek şekilde koyup tüm yufkalar bittikten sonra en üste yumurtanın sarısı ile 3 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp üzerine fırça ile sürüp önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında 45-50 dk arası pişirelim. Fırından çıkarınca üzerine temiz nemli bez örterek on on beş dakika bekletelim. Afiyet olsun.
2. Hazır Su Böreği Yufkasından Kıymalı Su Böreği 05.04.2016 19:33 tarihinde güncellendi.