Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süper Lezzetli Delik Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 adet instant kuru maya
5 – 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhabalar, bu nefis lezzetli poğaçalar kaçmaz arkadaşlar; ))😊👇
2. Öncelikle karıştırma kabına sıvı yağı alalım. üstüne yumurtayı kıralım. Tuz ve şekeri de katıp hepsini iyice karıştıralım. Bu arada cezveye sütü alıp ılıtalım ve bunu da ekleyelim karışıma. Bunun üstüne 1 – 2 su bardağı un koyup üstüne mayayı boşaltalım ve karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Tekrar tekrar un ilavesiyle hamurumuzu yoğuralım. Tezgaha birazcık un serpip yoğurduğumuz hamuru buraya alırsak tezgahta (sert zeminde ) daha kolay yoğurabiliriz. Ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. Ağzını kapatıp üstünü de örtüyle sarıp sarmalayıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım. Yumurta sarısını ve azıcık pekmezi karıştırıp yanımıza alalım. Eğer Susamlı yapacaksak susamı da alalım. Yuvarladığımız bezelerin üstüne pekmezli yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre susama bulayalım ve ya yarısını resimdeki gibi sade şekilde de bırakabilirsiniz. Hepsini bu şekilde yapıp tepsiye dizelim. Parmağımızı azıcık yağa bulayalım(hamur yapışmasın diye ) ve bunların ortasına yağlı parmağımızı batıralım orada bir çukur açalım. Buraya önce beyaz peynirden sonra da kaşardan koyup işlemi tamamlayalım. Fırını ısıtıp kapatalım ve tepsiyi buraya koyup 10 – 15 dk fırında bekletelim. Bu süre sonunda fırını 180 dereceye getirip 30 – 35 dk. üstü kızarana kadar pişirelim. Yumuşacık enfes poğaçalarımız hazır. 😉 Afiyetler olsun.
4. Süper Lezzetli Delik Poğaçam 06.12.2016 12:02 tarihinde güncellendi.
Pratik Tavuk Güveç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 adet havuç
400 gram mantar
1 yemek kaşığı salça
2 bardak sıcak su
Tuz, kekik, karabiber

Yapılışı:
1. – Soğanı yemeklik doğrayın.
2. – Tavuk, havuç, biber ve mantarı iri bir şekilde doğrayın.Yani çatala gelecek şekilde olsun.
3. – Soğana sırayla havucu ve tavuğu ilave edin kavurun.
4. – Tavuk su bırakıp çekmeye başlarken biber ve mantarı ilave edin ama ocağın altını kısmayın.
5. – Harlı ateşteyken mantarları ilave edeceksiniz ki mantarlar diri görünsün suyu içinde kalsın.Mantarı da 5 dakika kadar kavurun içine salçayı ilave edin bir kaç kez çevirin.
6. – Sıcak suyunu ekleyin, suyunu çekip çok az su kalana kadar pişirin.
7. – Eğer bezelye ekleyecekseniz suyu dökerken ilave edebilirsiniz. Zaten tavuk erken pişiyor burada mantarın pişip pişmediğini kontrol edin.
Vişneli Mini Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan süt veya tercihen yoğurt
2 su bardağı un

Yapılışı:
Vişneli Mini Tart (Videolu) 05.08.2019 22:49 tarihinde güncellendi.
Yıldönümü Pastası (Kadife Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
bir fiske tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Sarılarılarına şekeri ekleyip çırpıyoruz daha sonra ılık su ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz daha sonra unu kabartma tozunu şekerli vanilini eleyerek ekliyoruz ve çırpıyoruz ve gıda boyasını ekleyip çırpıyoruz daha sonra yumurtanın beyazı olan kaba bir fiske tuzu ekleyip kar gibi ve katı olana kadar çırpıyoruz ve diğer karışımın içine ekleyip karıştırıyoruz büyük kelepçeli kalıbı yağlayıp fırında 180 derece de pişiriyoruz
2. bir geniş kaba 3 su bardağı sütü ekleyip krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz ve dolapta yarım saat bekletiyoruz.
3. Kek fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra kalp şeklinde kağıt kesiyoruz kekin üzerine koyup keki kağıda göre kesiyoruz çıkan parçaları bi kaba koyun daha sonra pastayı üç kat kesin aralarına krem şantiyi sürün her kat için aynı işlemi yapın her yerine krem şanti sürdükten sonra diğer kalan kek parçalarını robottan geçirin toz haline getirin ve pastanın üzerine dağıtarak her yerini kaplayın. Daha sonra isteğe göre üzerini yenebilir boncuklarla süsleyebilirsinizafiyet olsun :-)
4. Yıldönümü Pastası (Kadife Pasta) 03.12.2015 22:25 tarihinde güncellendi.
Sağlıklı Çay Demleme
Kategori: diğer

Malzemeler:
İçme suyu
Yeteri kadar çay tomurcuk çay

Yapılışı:
1. Su iyice kaynayacak demliğe önce suyu koyup sonra 2 kaşık çay atıyoruz. Dilediğimiz kadar tomurcuk çay yada 1 kaç tane karanfil atıyoruz. 10 dk bekletip mis gibi içiyoruz. Yanında 1 dilim pasta ve iyi bir arkadaş ve sohbet çok iyi geliyor.
2. Sağlıklı Çay Demleme 18.07.2016 22:56 tarihinde güncellendi.
Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça (Lezzet Garantili)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
400 gr tereyağı veya 2 su bardağı sıvı yağ (Ben sıvı yağı tercih ediyorum)
2 su bardağı ılık süt
2 paket maya (Kuru ve yaş )
2 paket kabartma tozu
1 paket kremşanti
3 yumurta ( 1 sarısı üzerine
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayalar süt ile karıştırılarak erimesi sağlanır. Un hariç bütün malzemeler eklenir ve tekrar karıştırılır.
2. Sonrasın da unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur🤔
3. En az 1 saat dinlendirilirNekadar beklerse o kadar güzel oluur😋
4. İster sade ister dolgulu hazırlanır şekilleri isteğe göre verilir.Örgü yaptım yuvarlak bezeler yapıp açıp şerit kesip içine malzeme koyup kıvırdım yani istediğiniz gibi yapabilirsiniz üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında 200 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirilip afiyetle yenir 😋😋
Elmalı Halka Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet kabuğu soyulmuş elma (ben soymadım)
2 adet yumurta
6, 5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı + çeyrek bardak süt
1 çay kaşığı Kabartma tozu
Arzuya göre tarçın  (ben kullandım)
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri bir kaba alalım ve çırpalım.
2. İçine un ile birlikte kabartma tozunu eleyelim, sütü de ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz.
3. Krep hamurundan biraz daha koyu bir karışım olacaktır.
4. Elmaların ortasını çıkarıyoruz. 1 cm kalınlığında halkalar kesiyoruz. Her birini karışıma batırıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
5. Mutfak kağıdının üzerinde yağını çekip ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri, tarçınlı şekerle yada vanilya sosuyla birlikte servise sunuyoruz. 🍎🍏🍎
Supangle (Orijinal Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nutella yada 80 gr sütlü çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Tencereye sütümüzü koyalım.
2. Üzerine yumurta sarısı, un, şeker ve kakaoyu da ekleyerek karıştıralım ve ocağa alalım.
3. Koyulaşıp, kaynamaya yakın tatlımızın içerisine çikolatamızı ekleyelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım.
4. Tere yağını da ekleyerek kıvam alana kadar karıştıralım.
5. Tatlımızı 10 dakika kadar daha karıştırarak soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan tatlımızın üzerine soğuk suyumuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım
7. Servis edeceğimiz cup yada kaselerimizin tabanına 1’er parça kek dilimi yerleştirelim. (hazır kek kullanabilirsiniz)
8. Üzerine supanglelerimizi paylaştıralım ve soğuması için 1-2 saat kadar buzdolabında bekletelim.
9. Soğuyan supanglelerimizi dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
Ne Bulduysam Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 domates
1 orta boy havuç
Mor lahana
Marul
2-3 dal brokoli
Bir adet orta boy limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Salatayı her türlü yerim diyenlere güzel bir salata tarifi :)
2. Öncelikle mor lahanayı yiyeceğiniz kadar orta boy doğrayıp bir limonu üzerine sıkın, tuz da ekleyerek iyice ovun ve bir kenarda öylece dinlenmeye bırakın. Domatesi çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Havucu rendeleyin. Marulu çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Brokoliyi yatay biçimde kesin ve tüm malzemeleri bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ekleyerek güzelce tüm malzemeleri karıştırın. Süslemek için bir çeri Domatesi yatay bir şekilde kesip üzerine koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)
3. Ne Bulduysam Salatası 15.04.2016 08:23 tarihinde güncellendi.
Efsane Köpük Pasta ( Müthiş )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı  kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk iş fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın ..
2. İkinci iş kelepçeli kek kalıbının tabanını taban boyutu kadar kestiğiniz yağlı kağıt ile kaplayın..
3. Şimdi yumurta ve şekeri köpük gibi olana kadar iyice çırpın..kakaoyu,kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyin..eleyerek unu da kabınıza ekleyin ve hepsini güzelce mixer ile çırpın…hazır olan kek hamurunuzu kalıba dökün..
4. 200 DERECEDE ISITTIĞINIZ FIRININIZIN DERECESİNİ 160 DERECEYE DÜŞÜRÜP  kekinizi ısınmış fırında pişirin bu süre benim fırınımda 35 dakika ama siz kekinizi kendi fırınınıza göre pişirin….şimdi sıra kek pişerken köpük ( mus )bölümünü hazırlamaya geldi…
5. Kakaoyu sıcak su içinde karıştırarak eritin…bitter çikolataları ve tereyağı bir kaba alın bu kabı kaynayan çaydanlık üstüne ya da kettle üstüne oturtup ikiliyi buharda eritin…yani kısaca benmari yöntemi ile çikolata ve tereyağı eritin ve ikiliyi güzelce karıştırın…..çikolatalı+tereyağlı karışım oda sıcaklığına gelince..
6. Sıvı kremalar + pudra şekerini+ çikolatalı tereyağlı erimiş karışım+su da eritilmiş kakaoyu ekleyerek hepsini krema kıvamına gelene kadar mixerin yüksek devrinde çırpın…
7. Pişen keki tezgaha alın…kekin hafif ılınmasını bekleyin..ılınan kekin üstünü  4-5 yemek kaşığı süt ile ıslatın..şimdi kek iyice soğusun..
8. Soğuyan kekinizin  üstüne hazırladığımız (mixer ile tekrar  çırptığın ) köpük kremayı  ( mus)  dökün ve devamında kremanın  üstünü güzelce düzeltin …
9. Hazır olan pastanızı 2 saat kadar oda ısısında tezgahta bekletip devamında pastanızın üstünü hava almayacak şekilde kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin…( pasta mutlaka 1 gece buzdolabında beklemeli bu önemli bir püf nokta)
10. Servis yapacağınız zaman ıslattığınız bir bıçak ile kekin çevresinden 1 tam tur geçip pastayı kalıptan kurtarın devamında da kelepçeli kalıbı açarak pastayı kalıptan çıkarın…
11. Artık sunum için hazır olan pastanızı istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz..ben pastanın üstüne sadece kakao eklemeyi çok seviyorum bazende yanında çilek ile sunum yapıyorum..ben pastaların üstünü çok  süsleyerek tadını değiştirmeyi  çok sevmiyorum..pastanın üstüne sadece kakao eklemek bizim için  yeterli..ama “yanında çilek güzel de oluyor hani ” diyerek ..
Yeşil Mercimekli Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yaş maya
1 su bardağı ılık süt
3 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
1 çay bardağı yağ
Un

Yapılışı:
1. Mayayı ılık süt ile eritiyoruz .Üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyip hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekliyoruz. Önerim kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir kıvam. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz .Sonrasında iç harç ile doldurup yuvarlak yaptıktan sonra tekrar yarım saat bekletip 170 derece fırına atıyoruz.iç harcı için yeşil mercimeği su da başlıyoruz ve sonra soğan kavurup üstüne üstüne haşlanmış mercimekleri ilave ediyoruz .Tuz, karabiber, pul biber koyunca hazır oluyor.
2. Yeşil Mercimekli Yumuşak Poğaça 03.07.2016 11:31 tarihinde güncellendi.
Mayalı Enfes Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. İlk olarak unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıp malzemeleri ekleyip suyunu yavaş yavaş koyup ele hafifçe yapışacak bir hamur elde ediyoruz.
2. Üzerine streç koyup 30 35 dk dinlendiriyoruz.
3. Mayalanan hamuru tezgaha yapışması için yağlayıp çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. (çocuklar yesin diye kurabiye kalıplarında şekilde verebilirsiniz ben öyle yapıyorum çocukların sevdği şekillde)
4. çtıktan sonra istediğiniz şekilde kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤲 😋😘
Teremyağlı Paris Güzeli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket teremyağ gurme
1 su bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (Sarıları içine beyazlarını dışı için ayıralım)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
6 su bardağı un
1 su bardağına yakın kavrulmuş susam(Kendiniz yağsız tavada kavurabilirsiniz. Hazır kavrulmuş olarakta satılıyor)

Yapılışı:
1. Yumurta beyazları ve susam dışındaki malzemeleri yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştıralım.
2. Unu kontrollü ekleyelim markaya ve sıvı malzeme miktarına göre farklılık gösterebilir.
3. Hamurdan parçalar kopararak elle şekil verelim önce yumurta beyazına sonra susama batıralım.
4. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Diğer kurabiyelere nazaran biraz daha kızarması daha lezzet verecektir.2 tepsiyi dolduran bereketli bir tariftir.
6. Pişmiş halde buz dolabı poşetinde ya da buzluğa uygun bir kapta dondurucuda saklanabilir.
7. Kullanmak istediğinizde 10 dk önce buzluktan çıkarmanız yeterli olacaktır.Dışarda yaklaşık 1 hafta tazeliğini korur.
Teremyağlı Soğan Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
1 baş sarımsak
1 adet 500 gr lık menemen sosu
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Kekik
4 yemek kaşığı sıvı teremyağ
Biraz da ayçiçek yağı
2 su bardağı pilavlık bulgur

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan sarımsak ve patatesi yağın içinde bir pişirim dönderiyoruz.
2. Sonraki adımda salça ve menenmeni ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Bu sırada bulguru yıkayıp hazır ediyoruz.
4. Piştikten sonra bulgur ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ben göz kararı su ekledim biraz siz bulgurun pişme derecesine göre ekleyip eklememeye karar verebilirsiniz.Tarif edilmez bir tat şimdiden afiyet olsun. 😊
Karamel Soslu Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve vanilyayı çırpıcı ile çırpalım.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyelim ardından kabartma tozu kakao ve unu eleyerek ekleyelim ve çırpalım.
3. Yağladığımız kek kalıbına dökelim.
4. Ardından önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
5. Sosu için şekeri eritelim rengi değişince sıvı kremayı ekleyelim biraz kaynatıp altını kapatalım.
6. Kekimize çatal yardımıyla birkaç yerden batıralım.
7. Ilıyan sosumuzun yarısını dökelim.
8. Yarısını ise hangi çeşit kuruyemiş kullandıysak ben fıstık kullandım onunla karıştıralım ve kaşık yardımıyla dökelim. Afiyet olsun 😊
Tonbalığı Salatası
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yaklaşık 5-6 yaprak marul
1 küçük domates
1 küçük salatalık
1 küçük kuru soğan
1 küçük havuç
1 kutu ton balığı
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri ince ince doğrayın. Tuzlayıp tabağa alın. Keten tohumunu serpin. En son ton balığının yağını süzüp üstüne ekleyin. Keten tohumu şart değil ama hem sağlıklı hem lezzetli. Diyetin baş tacı bir salata. AFİYET OLSUN.
2. Tonbalığı Salatası Tarifi 07.06.2016 17:39 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Fındıklı Islak Kek (Süper Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı fındık veya ceviz
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şerbet için tüm malzemeleri kaynatıyoruz.
2. Yumurta önceden 3 dk kadar çırpın. Daha sonra şekeri ilave edin ve bir 5dk da öyle çırptıktan sonra yağı, sütü ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra fındığı, kakao, unu ve son olarak kabartma tozu vanilyayı da koy ve hepsini karıştırıp tereyağı veya margarin ile yağlanmış tepsiye de( az un serpersen kekemizin altı daha güzel kızarır ve yapışmadan çıkar)
4. Üzerine de dövülmüş fındık serf. önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde 8 -10 dk pişir.
5. Fırından çıktıktan sonra kek ılık şerbeti ılık Olarak döküyoruz. Afiyet olsun.
Kereviç
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr margarin
7 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
vanilya
kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarini pudra şekerini yumurtayı sıvı yağı alabildiğine un koyuyoruz kabartma tozu ve vanilyayı katıp hamur yapıyoruz. Yuvarlak yapıp içine de ceviz ve tarçın koyuyoruz kömbe kalıbına koyuyoruz bastırıp kalıptan çıkartıyoruz fırına veriyoruz.
2. Kereviç 12.01.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Çekirdekli Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 paket toz maya
4 küp şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü ılıtıyoruz.
2. Sonra mayayı ve tuzu ekleyip kabarmasını bekliyoruz 10 dakika kadar üzerine yağ, tuz ve unla birlikte yoğuruyoruz.
3. 45 dakika kadar hamuru dinlendiriyoruz.
4. Bezeler haline getirip 1 çay kaşığı kadar margarin ekliyoruz istediğimiz şekli verip üzerine yumurta ve pekmez karışımını sürüyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında pişirin 180* 20-25 dakika.Afiyet olsun
Köfteli Patetes Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet biber
4 büyük boy patates

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup içini kase şekilde deliyoruz. Sıvı yağda pişiriyoruz.
2. Köfteleri küçük top şeklinde yuvarlayıp tavada kızartıyoruz.
3. Biberleri küçük kesiyoruz. Kızarmış patateslerin içine köfteleri ve biberleri koyuyoruz.
4. Salçayı yarım bardak su ile karıştırıyoruz ve patates dolmasının üzerine döküyoruz.
5. İsteğe göre patateslerin üzerine kaşar peyniri koyabilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika 200 derecede pişiriyoruz.
Kolay Az Malzemeli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak yoğurt
1 su bardağı yağ
4 tane yumurta (ikisinin sarısını ayır beyazını koy)
3 tane kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sür.
Çörek otu/susam ile süsle.

Yapılışı:
1. ÖNCELİKLE FIRINI ISITIN. Malzemelerin hepsini bir kaba koyun yoğurun poğaça kıvamına gelene kadar devam edin sonra istediğiniz şekli verin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün çörek otu / susam ile süsleyin.
2. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN. :):D
3. Kolay Az Malzemeli Poğaça 14.09.2016 20:47 tarihinde güncellendi.
Gaziantep Bayram Kurabiyesi (Garanti Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr. vita yağı
500 gr. pudra şekeri
1 kg. kurabiyelik un ( ince irmik ve baklavalık un karışımı)

Yapılışı:
1. Öncelikle yağ ve şeker karıştırılarak yaklaşık 7-8 dakika çırpma teliyle çırpılır. (yağ oda sıcaklığında olmalı)
2. Sonra unun büyük bir kısmı karışıma eklenerek 5 dakika yorulur.
3. Unun geri kalan kısmı da eklenerek 10 dakika sürekli yoğurulur.
4. Hamur 15. dakika buzdolabında bekletilir.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
6. 130 derecelik fırında 20 dakika kızarmayacak şekilde pişirilir. (Soğuyana kadar tepsiden almamak gerekiyor. ) Afiyet olsun.
Renkli Biber Kaselerinde Köfteli Kızartma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet sarı dolmalık biber(kaliforniya biberi)
2 adet kırmızı dolmalık biber(kaliforniya biberi)
2 adet patlıcan
2 adet patates

Yapılışı:
1. Yapmak isterseniz eğer ben biberleri kızartmadım çanak görevi gören biberleri, ikiye bölüp tohumlarını aldım sonra ters çevirip yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizip üzerlerine fırça ile biraz sıvı yağ sürüp fırında kızarttım.
2. Köftesini yapmak için; Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, sonra minik yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve fırında pişiriyoruz.
3. Patlıcan, patates ve biberleri küçük küçük doğrayıp, kızgın yağda güzelce kızartıyoruz.
4. Domates sosumuza gelince de; Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz, sarımsağı da içine rendeleyip tuzunu atıyoruz, ocağın üstünde kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz karabiberide içine ilave edip altını kapatıyoruz.
5. Fırında kızarttığımız biberleri alıyoruz içine kızarttığımız patates, patlıcan ve biberleri gelişi güzel dolduruyoruz bir kaç tane köftede koyup yaptığımız domates sosundan üzerlerine döküyoruz isterseniz üzerine maydanoz da serptiniz mi tamamdır.
6. Bugün de böyle olsun bakalım, şimdiden herkese kolay gelsin.
Kırmızı Kapya Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet kırmızı kapya biber
5-6 adet dolmalık biber

Yapılışı:
1. Köz biber tadında, yemelere doyamadığım kırmızı biber dolması tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Önce dolmanın iç pilavı hazırlanır. Soğan küçük doğranır. Bir tencerede biraz sıvı yağ ile kavrulur. Üstüne yıkanmış pirinç eklenir. Kavrulur. Salçası ilave edilir. Biraz daha kavrulur. Sıcak su eklenir. Baharat ve tuz katılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Dolma içi olduğu için iyice pişirilmez. Soğuması için beklenir.Bir taraftan biberlerin sapları ve çekirdekleri temizlenir.Pilav soğuyunca bir tatlı kaşığı yardımıyla biberler doldurulur.Kırmızı biberler büyük olduğu için epey pilav tüketiyor.Doldurulan biberler fırın tepsisine dizilir. İstenirse domatesle üstleri kapatılır. 200 derece fırında 30-40 dakika kırmızı biberlerin kabukları yanana kadar pişirilir.Tepsiye su ilave edilmez.Dolmalar piştikten sonra biraz soğuyunca kabukları soyulur.Köz biber tadında nefis kırmızı dolmalarımız ve yanında küçük yeşil biber dolmalarımız servise hazırdır. Afiyet şeker olsun 😋😋😋
2. Kırmızı Kapya Biber Dolması 13.05.2016 17:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanak Dolgulu Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram ıspanak
2 yemek kaşığı Teremyağ
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
2 yemek kaşığı süzme peynir
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Teremyağ eritilir ve üzerine doğranan ıspanaklar eklenir biraz kavrulur sonrasında ince doğranan sarımsaklar eklenir ve bir tur karıştırılır.
2. İçerisine parmasan peynir ve süzme peynir ilave edilir ve pişirilmeye bırakılır.
3. İç harcımız pişiyorken köftemiz hazırlanır. kıymamızın içerisine baharatlar ve yumurta eklenir 10 dakika kadar yoğurulur.
4. Pişen iç harcımız soğuduktan sonra köfteler porsiyonluk ayrılarak streç film arasına koyulur ve merdane yardımı ile açılır.
5. İçerisine peynirli ıspanak harcından koyulur ve pişirilir.
6. Ardından önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa batırılarak kızdırılmış ayçiçek yağında pişirilir🤤🤤🤤Afiyet olsun😊😊😊Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyorum biz çok beğendik.
Nohut ve Kuru Fasulyenin Gazı Tamamen Nasıl Alınır
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar nohut veya kuru fasulye
1 dolu çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar soğuk su
1 adet patates

Yapılışı:
1. Nohut veya fasulyeyi bir gece önceden kaynar suya koyalım.
2. Ertesi sabah veya gün içinde. Suyunu süzelim ve yıkayalım.
3. Bir tencereye alalım ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyalım.
4. Kimyonu da ekleyelim, karıştıralım ve pişmeye bırakalım.
5. Üzerinde köpük oluşacak bu köpüğü kaşık ile alalım. Ara ara usulca karıştıralım.
6. Su kaynamadan ocağın altını kapatalım ve nohutu bir süzgece aktaralım. Güzelcene yıkayalım.
7. Nohutu veya fasulyeyi pişireceğimiz zaman. Patatesi soyalım ve 4 e bölelim. Yemeğin içine ekleyelim.
8. Patates geriye kalan gazı içine alacaktır. Yemek piştikten sonra patatesleri hemen çıkaralım yoksa gazını yemeğe geri atacaktır. Yemeğimizi afiyetle yiyelim.