Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Üzümlü Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kuru üzüm
1 portakalın rendelenmiş kabuğu (şart değil)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri mikserle beş dakika çırpalım.
2. İçine sıvı yağ ve yoğurt katıp karıştıralım.
3. Kabartma tozu, vanilya ve un ilave edip iyice karıştıralım.
4. Kuru üzümün üzerine bir yemek kaşığı un ilave edip karıştıralım.
5. Kek harcına ilave edelim.
6. Yağlanmış kek kalıbına harcı boşaltalım.
7. Kalıbı tezgaha birkaç defa vuralım(hava kabarcığı çıksın)
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
Patatesli-Kaşarlı Sarma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Karabiber
(Ben patatesli harç dışında peynirli harçtan da yaptım)

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup dilimlenir ve haşlanır. Haşlanıp süzülen patatesler bir kabın içinde çatal yardımıyla ezilir. İçine kaşar peyniri, tuz, karabiber eklenip iyice karıştırılır. Yufkalar ortadan ikiye bölünüp çırpılmış yumurta, süt ve yağ karışımı ile ıslatılır. Yarı yufkanın düz tarafına harç konur ve rulo haline getirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dıştan başlayıp içe doğru dizilir. Bir kapta çırpılan 2 yumurta, süt ve yağ karışımı böreğin üstüne dökülür. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
2. Patatesli-Kaşarlı Sarma Börek Tarifi 23.08.2011 14:51 tarihinde güncellendi.
Haşlanmış Yumurta Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Önceden haşlanıp soyduğumuz yumurtaları ortadan ikiye kesip tava da yağı eritiyoruz.
2. Daha sonra sırayla baharatları atıp yumurtaları diziyoruz.
3. Kızarmaya başlayan yumurtaların üstüne isteğe bağlı kaşar peyniri de koyabilirsiniz ama ben o an elimde yoktu kullanamadım.
4. İki taraflı da kızardıktan sonra servise hazır 💕
Teremyağlı Nazar Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı nişasta
2 yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce teremyağımızı bir tavada eritelim. Soğusun.
2. Yoğuracağımız kaba 2 yumurta sarısını, tozşekeri, kabartma tozunu koyalım.
3. Kabartma tozunun üzerine 2 yemek kaşığı sirke döküp kabartalım.
4. Hemen üzerine soğumuş teremyağını ekleyelim.
5. 1 çay bardağı sıvı yağı ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
6. Azar azar unu ekleyip kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğuralım.
7. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp, üzerini parmağımızla bastırıp göbek deliği şekli verelim.
8. Tepsiye dizip üzerine yumurta beyazı sürüp, 180* önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
9. Benim kurabiyelerim 25 dakikada pişti.
10. 30 adet kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiyemde asla sirke kokusu yok. Emin olun. Deneyin göreceksiniz.
Yumuşacık Şip Şak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kabartma tozu
2 su bardağı Yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Un ( göz kararı)
1 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı:
1. Az malzemeleyle, çok kısa zamanda hazırlanan yumuşacık bir Poğaça.Mayanlanmadan yapıyoruz, yani Şip Şak.Kesinlikle Kabartma Tozu tadı olmuyor.Mutlu Nesliceden Musmutlu Günler 🍒
2. Un hariç bütün Malzemeleri bir kaba alalım ve elimizle karıştıralım. Unu azar azar ekleyelim, yumuşak yapışmayan bir Hamur elde edelim. Küçük bezeler yuvarlayalım.Hamurun içine peynir koyup yuvarlayalım ve galeta ununa bulayalım. 170 derecede pişirelim. Afiyet olsun!
3. Yumuşacık Şip Şak Poğaça 25.05.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Kıbrıs Tatlısı (Tart)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı rondodan cekilmis ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz çünkü şerbet soğuk olmalı. 2 bardak sıcak su ile toz şekeri kaynatıyoruz.
2. Kaynatıktan sonra limon suyu damlatıp kısık ateşte biraz daha kaynatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. 💓💓💓
3. Kek için öncelikle şekeri ve yumurtayı mikserle çırpın sıvı yağı ekleyin. galeta unu, hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
4. Son olarak cevizi de ekleyip karıştırıyoruz. (bazen içine bir çay bardağı irmikte ekliyorum) yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.
5. Kürdan testi ile bakın zaman farklı oluyor fırından fırına. kek çıktıktan on dk sonra yani ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti üstüne döküyoruz. 💝💝
6. Muhallebi için süt un ve şeker kıvam alıncaya kadar kısık ateşte karıştırılır. Altını kapattıktan sonra krem şanti ekleyip mikserle çırpıp ortaya döküyoruz en az iki saat dolapta kaldıktan sonra süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun💖💖💖
Cevizli Lokum Tavuk Göğsü Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı margarin
1,5 çay bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 vanilya

Yapılışı:
1. Margarini erit ve unu ekleyip iyice kavuralım.
2. Un kokusu olmasın.
3. Sonra şekeri, nişastayı ve sütü de ilave edip kaynaya kadar karıştıralım.
4. Ocaktan inince vanilyayı ekleyip blenderdan çekelim.
5. Dikdörtgen borcamın zeminine hindistan cevizi serpelim.
6. Üzerine muhallebimizi dökelim.
7. Soğumaya bırakalım. Dolapta 1-2 saat bekletelim.
8. Üzerine ceviz içini dökelim ve boydan uzun uzun kesip, yataydan da üçe bölüp şekildeki gibi rulo gibi saralım. Çok lezzetli bir tarif sütlü tatlı severler mutlaka denemeliler. . Veeee servise hazırdır efendim ☺ afiyet olsun 😉
Antakya'dan Kekikli Lorlu Domates
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 domates
2-3 kaşık kadar çökelek (lor)
1 avuç dağ kekiği (zaater)
Pul biber, tuz, zeytinyağı

Yapılışı:
1. Domates ve kekiği doğrayıp bir tabağa alalım. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Bittii 😀
2. Arzu edenler yeşil biber ve maydanoz ekleyebilir.
3. Antakya’dan Kekikli Lorlu Domates 22.10.2016 10:26 tarihinde güncellendi.
Puding Dolgulu Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini bir kaba koyup şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Ardından bir tavaya helva için margarin veya tereyağını eritiyoruz. Eridikten sonra unu koyup kahverengileşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra şerbeti döküyoruz ve ocağın altını orta ateşe alıyoruz. Şerbet yaklaşık 5 dakika içerisinde kendisini çekecektir ve helvamız hazır. Sıra geldi pudinge. Paketin arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra sıra şekline geldik. Küçük bir kase alıp içine az miktarda helva koyuyoruz ve kaşık yardımıyla bastırarak helvanın tüm kenarlara yayılıp ortasında çukur olmasını sağlıyoruz. İçine yaklaşık 1. 5 yemek kaşığı kadar puding koyuyoruz ve üzerini tekrar helva ile kapatıyoruz. Kenarlardaki helvalar ile birleştiriyoruz. Bir tabağa ters çevirip koyuyoruz. Ve afiyet olsun :)
2. Puding Dolgulu Helva 10.08.2016 00:28 tarihinde güncellendi.
Peynirli Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Toplamda 10 adet milföy hamuru
Peynir (lor peyniri de kullanabilirsiniz)
Maydanoz

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve yumuşamasını bekleyin.
2. Ardından resimdeki gibi hazırlamış olduğunuz iç malzemesi ile milföylerin içini doldurun ve kapatın.
3. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu serperek önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına sürün.
5. Katları tamamen açılana ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun..
Çikolata Soslu Pankek Kulesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı şeker (Arzuya göre arttırılabilir. )
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce işe pankekleri yapmayla başlayalım. İlk başta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra üzerine süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim. Teflon bir tavaya bir tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirelim ve çok olan kısmını alalım. Daha sonra bir kepçe yardımıyla hamurdan bir kepçe alıp tavaya aktaralım. Yavaş yavaş yayılan hamurun üzeri baloncuk baloncuk olmaya başlayınca bir spatulayla yavaşça altını kaldırıp ters çevirelim. İki tarafı da piştikten sonra bir tabağa alalım. Tüm hamur bitince hazır olan pankekleri bir çay bardağının ağzı ile pankeklere bastıralım. Tıpkı kalıp gibi çıkan pankeklerimiz olacaktır. Elde ettiğimiz yuvarlak pankekleri bir tepsiye alalım.
2. Sıra geldi çikolata sosuna. Benmari usulü erittiğimiz çikolataların üzerine 2-3 kaşık civarı sütü ilave edip karıştıralım ve hazır olan çikolata sosunu pankekin üzerine sürüp diğer pankekle kapatalım. Aynı işlemi pankek bitene kadar devam edelim ve kalan çikolata sosunu pankeklerin üzerine gezdirelim ve mevsim meyveleriyle süsleyip arzuya göre kakao serpiştirelim. AFİYET OLSUN.
3. Çikolata Soslu Pankek Kulesi 11.08.2016 22:09 tarihinde güncellendi.
Enfes Tavuklu Patates Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
8-10 patates
1-2 haşlanmış tavuk budu (tavuk göğüsü ile lezzetli olmuyor)
2 soğan
1 yeşil charleston biber (veya sivri biber)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Biraz sıvı yağ
Varsa tavuk suyu (lezzet katıyor, yoksa normal su da kullanabilirsiniz.Suyun içine tavuk baharatı katabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkayın ve küp küp doğrayın.Soğanları ve biberi de yemeklik doğrayın.Derin bir tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavurun, sonra biberi ekleyip en son patatesleri kavurun.Salçayı ilave edip biraz kavurun, en son sarımsakları ekleyin.Bu karışıma 1 litre kadar su, tuz ve baharatları ekleyip patatesler çok fazla yumuşamamasına özen göstererek pişiriyoruz.Patatesler haşlandıktan sonra didiklenmiş tavuğu katıyoruz.Kapağı kapalı şekilde 15 dk dinlendirin. Yanına turşu, yeşil salata veya alabaş salatası servis edebilirsiniz.
2. Enfes Tavuklu Patates Yemeği 14.12.2015 13:54 tarihinde güncellendi.
Tencerede Tavuklu Patates Tava Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk
Yarım kg patates
3 adet yeşil biber
3 adet domates
2 adet kuru soğan
6-7 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
Tuz
Sıvıyağ
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyalım ve elma dilimi şeklinde doğrayıp yıkayalım.
2. Domates ve biberleri yıkayıp iri olacak şekilde doğrayalım.
3. Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyup onları da irice doğrayalım.
4. Ardından tencere içerisine tavukları yıkayıp yerleştirelim.
5. Üzerine sırasıyla patates, soğan, biber, domates ve sarımsak olacak şekilde yerleştirelim.
6. En son bir kase içerisinde sıvı yağ, salça, tuz ve suyu iyice karıştırıp yemeğimizin üzerine dökelim.
7. Karabiberini, kimyonunu ve kırmızı pul biberini atalım.
8. Üzerine hafif çıkacak kadar su ilave edip ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım.Afiyet olsun☺️
Köfteli Bostan Patlıcan Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Üç tane bostan patlıcan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates
Kaşar peyniri
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle camları bir parmak kalınlığında dilimleyerek tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanlar beklerken kıymayı ince kıyılmış soğanı ekmek içi veya galeta ununu yumurtayı ve baharatları ekleyerek köftemizi yoğuruyoruz ve dilimlerimizi patlıcanların boyutunda şekil veriyoruz.
3. Süzdüğümüz patlıcanları bir fırça yardımıyla yağlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Köfteleri de çok az yağda hafif kızartıyoruz.
6. Başka bir fırın kabına iki dilim patlıcan arasına bir köfte gelecek şekilde diziyoruz üzerlerine birer parça dilim domates ve kaşar peyniri koyup
7. Dağılmamaları için kürdanla sabitliyoruz.
8. Salçamızı bir 1-1, 5 bardak sıcak suyla eritip tepsiye döküyoruz ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yemeğimizi pişiriyoruz 😋
Teremyağlı Avakado Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 orta boy avakado
6-7 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak tuz

Yapılışı:
1. Olgunlaşmış bir adet avakadoyu bir kaşık yardımıyla çıkartıp üzerine rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
2. Bir tavaya teremyağını alıp eritiyoruz. Kıymamızı koyup kavuruyoruz üzerine baharatları ekliyoruz ve avakadonun üzerine yayıyoruz. Afiyet olsun.
Dereotlu Mısır Unlu Kıyır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında küp şeklinde kesilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1. 5 çay bardağı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 su bardağı mısır unu
2. 5-3 su bardağı un (Unu kontrollü koyun lütfen)
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağımızın üzerine sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta ve dereotumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra karbonatımızı da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz.
3. Mısır unu beyaz unu ekleyip ele yapışmayan bi hamur yoğuruyoruz.
4. Unu 2. 5 bardaktan sonra kontrollü ekleyin. Hamur kıvamını alınca mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz içine beyaz peynirini koyup seklini veriyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı isteğe göre çörek otu ve susam serpebilirsiniz.
6. 180 derece fırında yaklasik 30 dkda pişiyor. Simdiden afiyet olsun
Tavada Kek Gibi Cırıtla
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 çorba kaşığı un
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
1. 5 su bardağı rendelenmiş peynir (ben çeçil kullandım)
3 adet yumurta
1 büyük çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çimdik pulbiber
Tavayı ıslatılacak kadar sıvı yağ

Yapılışı:
1. Maydanozu ve dere otunu incecik kıyın.
2. Peyniri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın.
3. Yumurta ve yoğurdu bir kaba alarak, çırpın.
4. Ardından peyniri, dere otunu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Unu, kabartma tozunu, karbonatı tuzu, karabiberi ve dilediğiniz farklı baharatları ekleyerek, hepsini birleştirin.
6. Genişçe bir tavada sıvı yağını ısıtın ve harcı tavaya yayın.
7. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra ters düz edip altlı üstlü pişirmeye devam edin.
8. İki tarafı da pişip kızarınca ocaktan alıp, servis tabağına koyun.
9. İstediğiniz şekilde dilimleyip, servis edin.
Oğlak Tandır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg. Oğlak ( erkek olursa daha iyi )
1 su bardağı ayçiçek yağı
3-4 dal biberiye
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 çorba kaşığı toz kırmızı biber, tuz

Yapılışı:
1. Etlerin iki tarafını da tuz ve yağ ile iyice ovup bir kaba alalım ,üzerine kalan yağı tane karabiberleri biberiye ve kalan yağı döküp elimizle bi karıştırıp dinlendirelim. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırına üzerleri folyo ile kapatılarak bırakalım yaklaşık 1 saat 180 derecede kalsın, sonra 150 daha sonra 120 daha sonrada 90 a alalım ,ısı düşürme olayını her saat yapalım 4 saat sonunda eti fırından alalım ve üzerine hafifçe zeytin yağı gezdirip kekik serpelim ve üzerini örtmeden 180 derecede yarım saat daha bekletelim artık fırından alıp servis yapabilirsiniz. Dilerseniz son işlemi yapmadan önce tepsiden suyunu alıp pilav yapın harika oluyor.
2. Oğlak Tandır 18.06.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Kuş Yuvası Kurabiyesi (Diğer Tarifleri Unutun)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya 125gr tereyağ
1 paket vanilin
1 tepeleme çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı nişasta
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. En son unu ekleyerek ele yapışmayan çok çok çok yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyelerimizi hazırlamaya başlayalım.
4. Sarımsak ezeceğini hamurla doldurup tepeli şekilde tepsiye sıkalım veya kurabiye hamurunu biraz dondurarak rendenin iri tarafıyla rendeleyip öbekler halinde de tepsiye dizebilirsiniz(Sarımsak ezeceğiniz küçükse ezeceği 2 kez doldurup üst üste sıkmanız gerekir).
5. Bütün kurabiyeler hazır olunca küçük bir şişe kapağı ile kurabiyelerin tepe kısmından ortasına bastıralım (Oluşan çukur yuvanın ortasını oluşturacak).
6. Kurabiyeler hazır olunca önceden 170 derece de ısıttığımız fırında 12-15 dakika kadar pişirelim.
7. Kurabiyeler ilk çıktığında çok yumuşak oluyorlar pişmedi sanıp daha fazla pişirmeyin sakın yoksa aşırı sert bir kurabiyeniz olur.
8. Zaten sıcak kurabiyeler soğudukça kıtırlaşacaktır.
9. Soğuyan kurabiyeleri servis ederken çukur kısma önce pişmaniye koyalım ardından da yuvarlak şeker koyalım. sonrasında kurabiyeleri istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
10. Kurabiyelerin şeklinin bozulmasını önlemek için hamurda kabartma tozu ve sıvı yağ kullanmıyoruz.
11. Un miktarını hamur kıvamına göre ayarlamanız gerekmekte arkadaşlar, hamur yumuşak olmazsa ezecek zorlanır ve kırılır.
12. Kurabiye hamurundaki Şeker oranını azaltıp çoğaltmak size kalmış çünkü servis ederken hem pişmaniye hemde şeker kullandığımız için ben şekerini çok koymadım.
13. Kurabiyeleri çok iyi ısınmış fırınada pişirmeniz önemli.
14. Kurabiyeleri maksimum 15 dakika pişirin ve kurabiyelerin yumuşak oluşuna aldanmayın.
15. Bu detaylara dikkat edince hiç bir sorun yaşamayacağınıza emin olabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Bekar Sandığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 orta boy patates

Yapılışı:
1. Patatesler soyulup ortadan uzunlamasına kesilir. Bir patatesten iki parça çıkacak. Her bir parçanın ortası oyulur. İçine harç koyulacak şekilde oyun.
2. 5 patatesten 10 oyulmuş patates çıkacak. Bunlar bir tepsiye dizilir. Bir tabakta yarım yemek kaşığı salça bir yemek kaşığı sıvı yağ bir su bardağı suyu karıştırıp patatesleri dizdiğiniz tepsinin tabanına dökün. Patateslerin üzerine de gezdirin.
3. Fırında 20 dakika pişirin. İç harcı için soğanı yağda kavurun. Üzerine kıymayı koyun. Birazda öyle kavurun.
4. Doğranmış domates ve biberi ekleyip karıştırın. Domates salçası ve baharatları ekleyip 3-4 dakika kavurup altını kapatın. Fırından patatesleri alın.
5. Kıyma harcını patateslere doldurun. Tepsinin tabanına biraz yağ ve su koyun ki yapışmasın. 30 dk kadar fırında pişirin.
6. Dilerseniz 20 dk pişirdikten sonra üzerine kasar peyniri koyup 10 dk daha pişirebilirsiniz.
Sade Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye sütü dökerken bir kısmını ayırın içine şekeri ekleyin ve Kaynatın. Bir kaseye pirinç unu ve ayırdığınız sütü döküp pirinç ununu açın. Kaynamış olan süte yavaşça karıştırarak döküp pişirin. Vanilyayı eleyip kaynayan süte katıp karıştırın. Servis kaselerine koyup üzerine tarçın, fındık veya ceviz döküp süsleyin.
2. Sade Muhallebi Tarifi 08.10.2015 14:55 tarihinde güncellendi.
Mayalı Ev Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket yaş maya
Ilık su
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Suyumuzu ısıtalım mayayı içine atalım erisin.
2. Sonra unun bir köşesine dökelim tuzu da ekleyelim yoğuralım.
3. Yumuşak bir hamur elde edelim. Sonra mayalanmasını bekleyelim.
4. Bekleyen hamuru mayalanınca bezeler haline getirip açalım ocakta ekmek tavasında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Hem lezzetli Hem bereketli ev ekmeği yapan herkese afiyet olsun.
Porsiyonluk Pasta Tadında Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk olarak krema için süt, yumurta sarısı, nişastayı ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilya ve margarini ekliyoruz.
3. Bu karışımdan bir kase ayırıyoruz ve damla çikolatamızı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kalan kremayı soğuması için bir kenara alıyoruz.
5. Pudingimizi de tarifine göre yapıyoruz.
6. Pasta tabanını yapacağımız bardağa göre kesiyoruz.
7. Sütle biraz ıslatıyoruz.
8. Kremadan alıp üzerine döküyoruz.
9. Pasta tabanından bir kat daha yapıp sütle tekrardan ıslatıyoruz.
10. Üzerine pudingimizden döküyoruz.
11. Bu işlemi bütün malzeme bitene kadar yapıyoruz.
12. Dolapta biraz soğumaya bırakıyoruz.
13. Yaptığımız çikolatalı sosu da üzerine döküyoruz. Süslemek size kalmış.
Soslu Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı sıvı yağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
250 gram kıyma
Biraz maydanoz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
Sumak
Reyhan
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Asma yaprağını haşlayalım. İç harcını hazırlayalım. Sarmamızı sarıp tencereye dizelim ve 1 bardak su ile 15 dakika pişirin. Ayrı bir tavada ezilmiş sarımsağı yağda salça ile kavurup 1 bardak su ekleyip kaynatalım ardından bu sosu tencereye ekleyelim ve pişirelim.
2. Soslu Yaprak Sarması 09.11.2015 21:12 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 silme yemek kaşığı (orta boy)kuru maya
6 su bardağı un(kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
1 fiske şeker(minicik yani)
1 paket Teremyağ (gözlemenin önüne ve arkasına sürmek için)
Tuz

Yapılışı:
1. Önce iç hamuru yoğuralım, tüm malzemeleri karıştıralım ,belli bir sırası yok ama mayayı sıcak suda biraz çözdürüp ben öyle ekledim. Kulak memesi kıvamı olsun yumuşaklığı .
2. Unu eleyin sulu gelirse gözünüze açarken de biraz unla açın hamurunuzu.
3. Daha sonra ıspanakları yıkayıp küçük küçük kesin büyük bir tencereye koyup haşlayın pişsin çünkü öbür türlü çiğ kalır.
4. Siz iç harcı hazırlarken hamurunuz mayalansın sıcak bir yere koyun.
5. Soğanı ocağa alın iyice ölsün soğanlar, baharatları ben soğanlara eklerim hep:)
6. Salçayı ekleyin sonra haşlanan ve süzülmüş ıspanağı ekleyin. Soğanla iyice karışsın birazda burada pişsin .
7. Tuzunu en son koyun ne yemek yaparsanız yapın tuzunu hep en son koyun ,yemeğin pişme süresini uzatır ilkten koyarsanız.  Pişen içi soğutun.
8. Hamurunuz mayalanmıştır anlarsınız şişmiştir .
9. Unla birlikte orta boy yufka açın, bir kösesini boydan boya iç harçtan koyun, D şeklinde katlayın .
10. Tavada yada saçta pişirin. Tavaya yağ koymayın.
11. Bu şekilde açmaya devam edin .
12. Pişen yufkalarınızın üzerine teremyağ sürüp, üzerini kapatın ki soğumasın ve yumuşasın .Harika bir iş çıkardınız 1 bardak ayranla şahane olur afiyet olsun;)
Nescafeli Kremalı Pasta (Bayılacaksınız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (24 cm lik çember kalıp kullandım)

Yapılışı:
1. Pandispanya için şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Suyunu ilave edip karıştıralım.
2. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Tek yönlü karıştırarak harmanlıyalım.
3. Yağlanmış kalıba alıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kalıbın altına yağlı kağıt sermeyi unutmayın🌹
4. Krema için süt, un, nişasta ve şekeri kıvam alana kadar pişirelim. Ocaktan indirip tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
5. Soğuduktan sonra nescafeyi sıcak su ile açıp kremaya ekleyelim. Kremşantisini de ekleyip iyice çırpalım.
6. Soğuyan kekin üzerine sıcak su ile açılmış nescafe ve sütü karıştırıp her yerine eşit şekilde dökerek ıslatalım.
7. Kremayı kekin üzerine yayalım ve kabuk tutması için bekletelim. Kremşantiyi uygun ölçüdeki süt ile çırpıp kremanın üzerine yayalım.
8. Son olarak fındık kırığı serpip 1 gece buzdolabında dinlendirelim ardından servis yapalım.
Arası Beyaz Çikolatalı Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4/3 bardak şeker
50 gr tereyağı eritilmiş
1 yemek kaşığı sıvı yağ
50 gr un
50 gr kakao
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çimçik tuz
1 blok beyaz çikolata(isteğe bağlıdır)

Yapılışı:
1. Şekeri, sıvı yağ ve tereyağı güzelce çırp.
2. Yumurtaları ekle rengi açılana kadar çırp.
3. Un, kakao, vanilya ve tuzu ekle tekrar çırp.
4. Küçük bir pişirme kabına yağlı kağıt serin.
5. Brownie harcını ikiye ayırın.
6. İlk yarısını dökün.
7. Blok beyaz çikolatayı koyun.
8. Çikolatanın üstüne geri kalan harcı dökün.
9. 160 derecede 25 dk pişirin.Deneyen herkese afiyet olsun 😍 😍