Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
En Lezzetli Pizza Hamuru
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşiği zeytinyağ
1 yumurta
1 silme yemek kaşığı tuz
7-7, 5 su bardağı un
(un miktarında değişiklik olabilir lütfen azar azar ekleyin)

Yapılışı:
1. Ilık su maya ve şeker uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Ardından yumurta, zeytinyağ ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
3. Azar azar un ilave edilir ve ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
4. Daha öncede belirttiğim gibi hamur ne kadar yoğurulursa o kadar başarılı bir hamur elde ederseniz.
5. Ben hafif un serpilmiş tezgahta hamuru 10 dak boyunca yoğurdum.
6. Daha sonra Hamur tekrar kaba alınarak mayalanır.
7. Dilerseniz bu hamuru aksamdan hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirisiniz. Daha lezzetli olacak.
8. 1 saat mayasından sonra hamur 5 eşit beze bölünür.
9. Her beze 40 cm büyüklüğünde açılır. Ya Pizza tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyulur.
10. Üzerine çatala delikler açılır.
11. Sosundan 3 yemek kaşığı alarak her yerine paylaştırılır.
12. Önce peynir serpilir daha sonra istediğiniz bir malzeme üzerine döşenilir.
13. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 15-20 dak pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘
Yaz Aylarının Vazgeçilmezi Mısır Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
300 gr yarma süt mısır
Ayran
Kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Yarma ,süt, mısır önce yıkanır sonra düdüklü tencereye konulur üstüne 2 litre su konulur tuz eklenir ve 50 dakika pişirilir. Soğudukdan sonra ayran ve kuru nane mısıra eklenir soğuk servis edilir.
2. Yaz Aylarının Vazgeçilmezi Mısır Çorbası 07.07.2016 20:28 tarihinde güncellendi.
Fasulye Ve Salatalık Turşum
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 yada 8 adet salatalık ( küçükleri daha iyi olur eğer var ise )
göz kararı körpe fasulye
6/7 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke ( benim elma sirkesi vardı onu kullandım üzüm sirkesi de olur )
3 yemek kaşığı tuz
5/6 adet limon tuzu
bir miktar maydanoz

Yapılışı:
1. HAYIRLI CUMALAR ARKADAŞLAR HER ZAMAN DUA EDER DUA BEKLERİM.
2. İlk önce sıcak suda limon tuzlarını eritelim .Sonra küçük bir leğene sirke ve tuzu koyalım .Üzerine su ekleyelim .Erimeye bırakalım. Salatalık ve fasulye yıkanır .Eğer büyük ise salatalıkları ortadan ikiye bölelim .Ben bir buçuk kiloluk küçük bidon yaptım .Sırası ile salatalık ve fasulye koyalım .Arada bir iki dış sarımsak atalım. Bidonumuz dolunca en üstüne maydanozu koyalım ve önce eriyen limon suyumuzu sonra sirkeli suyu dökelim .Eğer su az gelirse Bidon doluncaya kadar su koyabilirsiniz .Sonra ağzını sıkıca kapatıp serin bir yere koyalım .Sıcak havalarda 15 güne kadar olur ağzını açıp bakın eğer kötü olursa( üzerin de beyaz beyaz pamukcuklar oluşursa biraz daha tuz ve sirke koyabilirsiniz .Dolapta bekletirseniz .Hiç bir şey olmaz. Afiyet olsun.
3. Fasulye Ve Salatalık Turşum 29.07.2016 12:43 tarihinde güncellendi.
Bol Baharatlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Kaç kişi olacağınıza göre yumurta adetini belirleyebilirsiniz, ben 3 adet yumurta kullandım
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam toz kırmızı biber
Bir tutam nane
Bir tutam pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıyorsunuz.Teflon tavanıza yağ koyup hafif ısıtır gibi yapıyorsunuz.Daha sonra kasemiz de ki malzemeleri tavamıza döküyorsunuz.Kapağını kapatıp bekliyorsunuz.Afiyet olsun :)
2. Bol Baharatlı Omlet Tarifi 12.02.2016 19:11 tarihinde güncellendi.
Pratik Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini karıştırarak akışkan bir kıvam elde ediyorsunuz.
2. Daha sonra peçete yada fırça yardımıyla yüzeysel olarak yağladığınız tavanıza(ben çok az zeytinyağı sürdüm) kepçe yardımıyla 1 kepçe koyup yayıyorsunuz.
3. Orta ateşte arka yüzeyi pişince ters çevirip diğer yüzeyi de kızarınca krebimizi spatula yardımıyla alıyoruz.
4. Bu şekilde diğer kreplerimizi de yapıyoruz.
Türk Kahveli Salep(birde Böyle Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 fincan süt
1 paket toz salep
Tarçın

Yapılışı:
1. Önce şeker katmadan Türk kahvenizi pişirin. Sonra salepi büyük fincana koyup üzerine salep paketini dökün. Salebin üzerine turk kahvesini ekleyin. üzerine tarçın serpin. Afiyet olsun.
2. Türk Kahveli Salep(birde Böyle Deneyin) 17.12.2015 11:09 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Pofidik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarim su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Süt, sıvı yağ, şeker, tuz, tereyağını kaba alalım güzelce çırpalım.
2. Ardından un, maya atalım yoğuralım.
3. En son derotunu atıp tekrar yoğuralım. 1 saat veyada daha fazla mayalanmasını sağlayalım ben fazla beklettim.
4. Ardından bezelere ayıralım küçük mandalina büyüklüğü hatta dahada küçük olabilir pişince kocaman oluyorlar.
5. Tezgaha güzelce yayalım içerisine peynir koyalım. Sağ ve soldan üstüne koyup rulo seklini verelim ve tepsiye koyalım.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp çatal ile şekil verelim.
7. 180 derecede 30 dk üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Ispanaklı Bol Fındık Ve Krem Şantili Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
200 gr ıspanak
1 bardak süt
1, 5 bardak şeker
3 bardak un
2 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1 bardak sıvı yağı

Yapılışı:
1. İlk önce 200 gr ıspanağımızı buharda pişirin ve pişirme işlemi bitince soğutun bir bardak sütle rondada iyice krem kıvamına getirin bir kenara koyun 3 adet yumurtamızla şekerimizi mikserde 10 dakika çırpın kıvam alması için şimdi sıvı yağı ilave edin .Vanilya kabartma tozu un hepsini çırpın .En son ıspanağımızı ilave edelim borcamı yağlayalım önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza atmaya hazırız artık en az 25 dakika pişirin lütfen. Bir bardak sütle krem şantimizi çırpalım. 15 dakika veya siz ne kadar isterseniz .Ama iyice katılaşsın iyice çırpın .Buzdolabına koyun .Lütfen dinlensin kek pişti iyice soğutun krem şantiyi üzerine sürün ve fındıklarımızı güzelce serpin .Yeniden buzdolabına koyun en 1 saat kalsın. Afiyet olsunnnn 👏🏻👏🏻👏🏻☺️☺️☺️☺️
2. Ispanaklı Bol Fındık Ve Krem Şantili Kekim 15.03.2016 20:22 tarihinde güncellendi.
Ekmek Yapma Makinasında Somun Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
300 ml su (isteğe göre 1 yemek kaşığı süt)
3 kap un
Küçük ölçekle 2 silme pakmaya (kuru)
1 ölçek tuz
Büyük ölçekle 1 silme şeker
Büyük ölçekle 1 silme yağ

Yapılışı:
1. Tefal ekmek makinasında yumuşacık ekmek yapmak isteyenler için. . Ekmek yapma kabına malzeme sırasına göre koyuyoruz. 750 gr. Ve az kabuklu ayarında 9. Menü seçiyoruz.
2. Ekmek Yapma Makinasında Somun Ekmek 20.09.2016 16:50 tarihinde güncellendi.
Pratik Sebze Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
2 adet soğan
5-6 adet patates
4 adet patlıcan
2 adet kabak
5-6 adet yeşil biber
2-3 ad iri domates
Tuz , karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.
2. Sonra bütün sebzeleri yuvarlak 8-10 cm kalınlığında doğrayın (isterseniz soğanı daha ufak doğrayın).
3. Bir tencereye ilk olarak soğanı dizin sonra patlıcan, patates ve diğer sebzeleri sıra ile üst üste dizin.
4. Her sebzeyi tek kat yapabilirsiniz yada bir iki kat tekrarlayın , en sona domates gelecek.
5. Ayrı bir kasede salça, yağ, tuz, su ve karabiberi alın, karıştırın ve sebzelerin üzerine gezdirin.
6. Kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.
Smothie (Sabah Kahvtısı İçin Doyurucu Alternatif Kahvaltı )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı light süt
Yarım muz
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi

Yapılışı:
1. İlk olarak robotumuzun içine muz yulaf ezmesi buğday ruseymi ve tarçın koyarız.
2. Üzerine orta sıcak süt ilave edip robotta iyice çekeriz ve bunu afiyetle bardağa döküp iÇeriz 😀tadı çok güzel severek içe bileceğiniz bir tarif bence 😊
Nurdane’nin Nefis Ev Peyniri ( Mutlaka Denemelisiniz )
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kg Çiğ Süt
1 büyük su bardağı ev yoğurdu
1 orta boy limonun suyu
Tuzlu istenirse yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Önce 5 kg sütümüzü ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Sütümüz kaynadıktan sonra üzerine yoğurt ve limon suyunu döküp hızlıca bir karıştırıyoruz.
3. Sonra ocağın altını kısıp ara ara tahta kaşıkla üzerinden peynirleri kenarlara getiriyoruz. Kesinlikle çok karıştırılmayacak.
4. Bu arada tuzlu peynir istenirse tuzu eklenecek.
5. Sonra artık peynirler iyice ortaya çıkıca ve su yeşile dönüşünce ocağın altı kapatılıp temiz bir tülbentin içine peynir alınacak.
6. Yuvarlak şekil verilmeye çalışılacak.
7. Sonra peynir bir süzgeçin üzerine konulacak.
8. Üzerine ağırca bir taş konulacak.  Ben Nurdane ablamın verdiği kilit taşını koydum. Sizler evde ağır neyiniz varsa onu koyabilirsiniz.
9. Sonra bu şekilde akşamdan sabaha kadar serin bir yerde peynir bekletilecek.
10. Daha sonra peynirimiz yemeye hazırdır.
11. Ben nerdeyse tuzsuz yaptığım için ve de bozulmasın diye parçalara bölüp kavanozda tuzlu suyun içine koydum.
12. Hemen tüketmek isterseniz suyun içerisine koymayabilirsiniz. Ama tavsiyem; peyniri yaptıktan sonra 1 gün mutlaka buzdolabında bekletip tüketmeye başlamak.
13. Fotoğraflarda görüldüğü kadar peynir çıktı. Yaklaşık 650 – 750 gram
14. Ben çok beğendim. Ağız tatları farklı olduğu için yapıp beğenmeyen mutlaka olabilir. Ama denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun 😊😊😊😊😊
Ağızda Dağılan Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimiz için şeker ve suyu tencereye alıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip, 3 dakika kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.
3. Daha sonra hamurumuz için, yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtayı alıp yoğuruyoruz.
4. Ardından sıvı yağ, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı da alıp yoğuruyoruz.
5. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlıyoruz.
7. Ardından iki elimizin arasında uzatıp, üzerine bastırıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizik atıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve soğuyan şerbeti fırından çıkardığımız sıcak şekerparelerin üzerine döküp, ağzını kapatıyoruz.(şerbet soğuk şekerpareler sıcak olacak)
8. İki saat kadar şerbetini çekmesi için kenara alıyoruz .Şekerparelerimiz hazır afiyet olsun :)
Dereotlu Mis Gibi Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin akı içine konulup sarısı üstü için ayrılır )
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 demet dere otu (inçe kıyılmış )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket terem yağ
3 su bardağı un (Az gelirse toparlamak için çok az ilave edilebilir)

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri büyük bir kaba alıp yoğurdum kıvama gelmesine yakın kıyılmış dereotunu ilave edip tekrar yoğurdum şeklini verdim.
2. İçine ufaladığım peynirden koyup yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim.
3. Üzerine yumurta sarısının içine bir yemek kaşığı pekmez koyup karıştırıp üzerine sürdüm
4. 180 derecelik fırında yirmi dk kadar pişirdim. Afiyet olsun deneyeceklere tarif tam ölçü şahane oluyor
Salça Soslu Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı salça
4-5 adet jumbo sosis
Kekik-nane
1 diş sarımsak
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Sosisleri dilimleyip az yağda hafif kızartalım.
2. Üzerine salçayı ekleyip, nane kekik ve bir diş sarımsak (iri parçalı doğramak aroma katması için yeterli) ile biraz kavuralım
3. Üzerine yarım çay bardağından biraz fazla sıcak su ekleyip kapağını kapatalım iki dakika kadar kaynayınca servise hazır hale getirelim isteğe göre pul biber ve tuz ekleyebilirsiniz.
Börülceli Semiz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış börülce
Yarım demet semiz otu
1 tane salatalık
3 tane iri domates
1 tane kuru soğan

Yapılışı:
1. Haşlanmış süzülmüş börülceyi bir kâseye alalım.
2. Üzerine yıkayıp ayıkladığımız semizleri katalım.
3. Salatalığı soyup 4 e bölüp ince doğrayalım.
4. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayalım.
5. Kuru soğanı ince kıyalım.
6. Sosu hazırlayıp üzerine dökelim.
7. Güzelce harmanlayıp servis edelim.Afiyet olsun :)
Muhallebili Trabzon Hurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 çay bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
100 gram labne peyniri

Yapılışı:
1. Muhallebi için; sütü, unu, nişastayı, toz şekeri bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz .
2. Pişinceye kadar piştikten sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz .
3. Biraz ılındıktan sonra vanilya ve labne peynirini ekliyoruz .
4. İyice karıştırdıktan sonra koyacağımız kuplara hepsine denk gelecek şekilde dolduruyoruz muhallebi soğuyana kadar 10 dk bekliyoruz.Not:kupları hurmalı sosun üzerini olduracağımız bölüm için 2 parmak eksik dolduruyoruz.
5. Trabzon hurmalı sosu pişirmek için; Trabzon hurmasının kabuklarını soyup, mutfak robotunda püre yapıyoruz.
6. Püreyi,   yarım bardak su, nişasta ve şeker ile karıştırıyoruz.
7. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
8. Soğuyan muhallebinin üzerine kaşıkla hurmalı sostan 1-2 kaşık döküp üzerini düzleştirin.
3 Renkli Kış Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
11 kaşık irmik
2 su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao+2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Küçük tenceremize süt, irmik ve şekeri koyalım.
2. Orta ateşte çırpacak yardımıyla kıvam alana kadar çırpalım.
3. Harcın yarısını başka bir kaba alıp kalan kısma kakao ve 2 yemek kaşığı toz şeker ilave edelim.
4. Portakal suyunu ,toz şekeri ve nişastayı bir tencereye alıp kısık ateşte koyulaşana kadar çırpalım.
5. Ocaktan alınca rendelemiş olduğumuz portakal kabuklarını ekleyelim.
6. Topaklanmalar olursa blender yardımıyla giderelim.
7. Cam kabımızı ıslatıp süzdürelim.
8. İlk önce kakaolu harcı döküp yayalım.
9. Üstene sade harcı yayarak dökelim.
10. Son olarakta portakallı sosumuzu yayalım.
11. 4-5 saat buzdolabına dinlendirelim. Afiyet Olsun😊
Hindistan Cevizli Parça Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhaba beğeneceğiniz bir tarif. Malzemeleri bir araya getirin en son göz kararı damla çikolatayı katın kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru ceviz büyüklüğünde top top yapıp önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine batırıp 180 º 20 dk pişirin.
2. Hindistan Cevizli Parça Çikolatalı Kurabiye 21.06.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Pudingli Çikolatalı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gr tereyağı
75 gr şeker ( yarım su bardağı)
1 adet yumurta
200 gr un (2 su bardağından az fazla, hamur toparlanıncaya kadar)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Muhallebisi için bir tencerede vanilya ve yağ hariç bütün malzemeleri çırparak yoğunlaşıp göz göz oluncaya kadar pişirelim.
2. Ocağın altını kapatıp sıcakken yağı ve vanilyalı ekleyip tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Kabuk bağlamaması için ara ara karıştıralım.
4. Hamur malzemelerinin hepsini yoğurup 28 cm çaplarındaki bir kelepçeli kalıba bastırarak yayalım.
5. Kenarlarını 5 cm kadar yükseltelim ve bir çatal yardımıyla hamurun tabanına delikler açalım.
6. Soğumuş olan muhallebiyi içerisine boşaltalım.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk pişirelim.
8. Bu arada süt kremasını küçük bir sos tenceresinde ısıtıp(kaynatmadan) içerisine çikolataları kıralım ve çikolatalar tamamen eriyip kremayla bütünleştiğinde çikolata sosunu pastanın üzerine dikkatlice boşaltalım.
9. Oda ısısında soğuduktan sonra en az 2-3 saat buzdolabına kaldırıp sonra servis edelim. Yada 1 gece dolapta dinlenirse pasta daha lezzetli olur 😊 afiyet olsun ☺
Minik Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
Küçük patates
1 kg zeytin yağ
Yarım bardak sarımsak
3-4 tane nane – fesleğen-kekik-pul biber
(Ne kadar sevdiğiniz yeşil baharat varsa ekleyebilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Minik patatesleri yıkayalım önce, sonra ikiye keşik bohçaya koyalım.
2. Üzerine yarım bardak kadar zeytinyağ, yeşil baharatları ve soymadan 3-4 tane sarımsak atın.
3. Önceden ısıtılmış fırına koyalım 170 derecede, 25-30 dakika kadar.
4. Altın rengine dönüşünce ve yumuşaklığı hoşunuza giderse olmuştur.
5. Fırından çıkarırken tekrar karıştırın ve üzerine tuz ilave edin tadını çok bastırmadan.
Pudra Şekerli Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yağı yakmadan güzelce eritelim. Unu yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave edip kısık ateşte un kokusu çıkana kadar rengi koyulaşana kadar iyice yakmadan kavuralım. Yumuşak güzel bir un elde edelim. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alıp pudra şekerini ilave edip hızlı hızlı karıştırıp şekeri iyice eritip una yedirelim. Pudra şekeri miktari arzuya göre azaltılıp çoğaltılabilir. Afiyet Olsun
2. Pudra Şekerli Un Helvası 08.04.2016 00:30 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (140 gr)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kakaolu ıslak kekin kek harcı için uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak karışım beyazlaşana kadar iyice çırpalım.
2. Ardından karışıma süt, sıvı yağ, yumuşamış tereyağını ilave ederek tekrar çırpalım.
3. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyerek ekleyelim ve tüm malzemeyi karıştıralım.
4. Hazırladığımız harcı yağlanmış kek kalıbına dökelim.
5. 170 derecede ısıttığınız fırında, alt üst fansız ayarda içi pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim.
6. Kek pişerken sosu için karıştırma kabına süt, toz şeker ve kakaoyu alarak, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
7. Sürenin sonunda kekimizin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ederek fırından alalım.
8. İlk sıcaklığının çıkması için 10 dakika kadar dinlendirdiğiniz kekin üzerine kürdanla delikler açalım.
9. Hazırladığımız sosu kekimizin her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim. Ardından 2 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
10. Dinlenen ve soğuyan ıslak kekimizi kalıptan çıkarttıktan sonra dilediğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!
Koleti (Tava Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak su
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Su, süt şeker ılık olacak şekilde yoğurma kabına koyalım. İçine şeker ve mayayı koyup mayayı eritelim. Önemli olan malzemenin ılık olması tuz ve unu koyarak, ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Hamur mayalanırken cıvıyacak ve elimize yapışacak(zaten normali bu) hamuru ılık bir yerde üzerine bir bez örterek yarım saat mayalanmaya bırakalım.Mayalandıktan sonra, büyüklüğü size kalmış küçük küçük altına un serperek açalım. Çok kalın olmasın zaten kabaracak. Orta ateşte altı üstlü pişirelim. Mükemmel ekmeğiniz hazır. Eğer hamur fazla gelirse, üstü örtülü dolapta, yada hepsini pişirip dışardada bekletebilirsiniz. Çocuklar bu tarife bayılacak tadı mükemmell. Denemekte fayda var;))
2. Koleti (Tava Ekmeği) 03.12.2015 09:35 tarihinde güncellendi.
Gelin Kaynana Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 4 yumurta, 1 su bardağı şekerle güzelce çırpılır. 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya da eklenip hafif yağlı borcama döküp pişirilir.
2. O pişerken bizde muhallebi yapalım, 1 litre sütümüzün içine 1 yumurta sarısı, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta koyup koyulaşana kadar pişirelim. Altını kapatıp 1 paket kremayı da ekleyip güzelce karıştıralım ama pınarın kremasını hiç beğenmedim ben tavsiye etmem. Bunu da kenara soğumaya alalım. Bu arada kekimizde pişmiştir zaten pandispanya olunca çabuk pişiyor.
3. Bir kaba 3 bardak sütün içine 3 yemek kaşığı şeker ekleyip güzelce karıştıralım. Soğuyan kekin üzerini kürdan yada çatalla delip her yerine eşit alması için şekerli sütü eşit şekilde dökelim. Soğuyan kremayı pürüzsüz olması için blendırdan geçirip pastamızın üzerine güzelce döküp en üste de bolca hindistan cevizini 1 yemek kaşığı kakao ile karıştırıp dökelim. 1 gece dinlenince çok daha lezzetli olur.
4. Gelin Kaynana Pastası 09.10.2016 12:25 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Sıcak Servis)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3-4 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Asma üzüm yaprağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 tepeleme yemek kaşığı salça
Varsa 2-3 yemek kaşığı kuru dere otu arzu eden yeşilinden doğrayabilir bir tutam

Yapılışı:
1. Domateslerin kabukları soyulur. Soğan sarımsak, domates robottan geçirilir daha sonra yıkanmış pirincin üzerine dökülür.
2. Salca baharatlar, zeytinyağı ve tuz eklenip karıştırılır bir miktar bekleyebilirsiniz.
3. Aceleniz yoksa pirinçler sosu çekiyor daha lezzetli oluyor tadına bakmanızı tavsiye ederim sarmadan önce çünkü bu aşamada ekleme yapabilirsiniz tuzu ve baharatını damak tadınıza göre ayarlarsınız.
4. Tencerenin dibini yapraklarla kapatın.
5. Daha sonra asma üzüm yapraklarına hazırladığımız içimizi sarıp tenceremizi dolduruyoruz.
6. Üzerine yemek tabağı kapatıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz pişiriyoruz.
7. Kaynayınca altını kısın kısık ateşte yavaş yavaş pişsin. Pisince sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Brokoli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Bir kaç dal brokoli
1 kaşık tereyağı
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Merhaba. Sabah kahvaltınız için hem pratik hemde besleyici bir kahvaltı tarifi. .
2. Brokoliyi buharda haşlayıp çatalla ezin. Tavada tereyağını eritin ve brokoli, peynir, tuz ve baharatları ekledikten sonra 1 yada 2 dakika kavurup çırpılmış yumurtayı ekleyin yumurta piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Brokoli Omlet 28.01.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Elma Dilim Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 adet küçük boy taze patates (ince kabuklu)
sıvı yağ
tuz
toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patatesleri güzelce yıkayıp kurulayalım, ardından çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim.
2. Fırın kabının tabanına yağlı kağıt serip üzerine patatesleri gelişigüzel yerleştirelim.
3. 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı patateslerin üzerine gezdirelim. Tuz ve kırmızı biber serpiştirip elimizle çok az karıştıralım.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayıp patatesleri fırına yerleştirelim. Kızarmaya başlayınca bir çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Patatesler yumuşadığında pişmiş demektir. Afiyet olsun…