Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Açma (Kat Kat)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 paket yaş maya
5 su bardağı un(miktarı değişebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı şeker
2 yumurta(bir tanesinin sarısı üzerine )
Tereyağı yada hamur işi margarin(oda ısısında)

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün size kıyır kıyır tel tel kat kat bir açma tarifi vermek istiyorum üstelik daha az yağılı ben bu sefer sade yaptım ama siz isterseniz arasına zeytin ezmesi haşhaş yada peynir koyabilirsiniz ben gevrek şeklinde sevdiğim için boyunu biraz uzun tuttum yani kısa tarafından rulo yapmak yerine uzun tarafından yaptım o yüzden daha ince oldu siz pastane usulü tombik olsun derseniz kısa taraftan sarmalısınız şimdi tarife geçelim öncelikle ılık süt ve ılık suya mayamızı alıp eritiyoruz ,eriyen mayamıza şekerimizi ve yumurtalarımızı ekliyoruz, 2 yumurta beyazı 1 yumurta sarısı olacak ,yumurtalardan birinin sarısını  kenara ayırıyoruz ki üstlerine sürüceğiz sıvı yağımızı  da ekleyip karıştırıyoruz, unumuzu ve tuzumuzu yavaşça ekleyip 10 dakika kadar yoğuruyoruz unu yavaş yavaş ekleyin ,kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor, hamurunuz sert olmasın ben daha önceden 50 derecede ısıttığım ve kapattığım fırına hamurumu üstü kapalı şekilde mayalanması için koyuyorum, en fazla yarım saatte 2 katına çıkıyor, mayalanan hamuru 10 eşit parçaya ayırın bezeleri havasını indirmeden yavaşça yuvarlayın bu arada her beze için tezgahınıza biraz sıvı yağ sürmenizde fayda var yapışmasın unlarsanız hamurunuz sertleşebilir ve istediğimiz kat katılık olmaz bir bezeyi önümüze alıp elimizle hafif bastırıp üzerine 1 tatlı kaşığı kadar (dolu olmayacak) tereyağı yada margarin koyuyoruz, elimizde bir tabak büyüklüğüne kadar getirip kenarlarından çektire çektire açıyoruz, elinize yapışırsa elinizi sıvı yağ ile yağlayın kimi yerleri delinebilir önemli değil ,incecik hale geldiği zaman rulo şeklinde doluyoruz ,doladığımız hamurumuzu iki kenarlarından ters yönlere çevirip düğüm atar gibi tepsiye yerleştiriyoruz üzerlerine yumurta sarisi 1 kaşık sıvı yağ ve 1 çay kaşığı pekmez karışımı yapıp sürüyoruz susam yada çörek otu dökebilirsiniz ,tercih size kalmış 175 derecelik fırında yarım saat 40 dakikada pişiyor turboda pişirmeyin kurur fırından çıkar çıkmaz temiz bir bezle üstünü  kapatıyoruz ki yumuşacık olsun ben sabah kahvaltıya yapmıştım ,kapış kapış gidince fotoğrafları masada çekmek zorunda kaldım oyüzden özür diliyorum deneyenlere şimdiden afiyet olsun sevgiler :)
2. Açma (Kat Kat) 24.09.2016 12:06 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
550 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
3 adet patates
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz/karabiber/pulbiber/kekik/nane

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra ince ince dilimleyip fırın tepsisine dizin.
2. Üzerine tuz karabiber serpip fırınlayın.
3. Bir tavada teremyağı eritip kızdırın, İçine tavukları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Baharatları, rendelenmiş havuçu, rendelenmiş kabağı ve rendelenmiş soğanı atıp soteleyin.
5. Daha sonra fırınladığınız patateslerin üzerine tavuk sote karışımını ekleyin.
6. Beşamel sos için bir tavada teremyağını eritin. Unu ekleyip kavurun, kavrulan una azar azar sütü dökerek karıştırın aksi taktirde un topaklanma yapabilir.
7. Kavrulan unun kokusunun çıktığından ve iyice köpürdüğünden emin olun.
8. Daha sonra tuz ve karabiberi gezdirin.
9. Tavukların üzerini beşamel sosu döküp tamamen kaplayın.
10. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp 180 derecelik fırında 30 dk pişirebilirsiniz.
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 lt inek sütü
Her bir kavanoz için 2 tatlı kaşığı yoğurt
5 tane kavanoz her biri 1 tl olacak
Havlu kağıt

Yapılışı:
1. İlk olarak tencerimizi sudan geçirelim içine süzerek sütümüzü alalım kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra altını kısalım bi 15 dkk veya 20 dkk kadar kısık ateşte kaynatalım bunu yapmamın sebebi mikrobu iyice kırılsın diye.
3. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım kenarda ılımasını sağlıyalım.
4. Serçe parmağımızı yakmayacak şekilde soğumasını sağlıyalım.
5. Ilıyan sütümüzü kepce yardımı ile kavanozlara boşaltalım.
6. Evimizde varsa ev yoğurtu ile 2 tatlı kaşığı alıp kasede özüyelim az birsey ilk yapacağımız kavanozdan süt alıp karıştıralım ve kasedeki yoğurtu kavanoza boşaltalım ve hafif kavanozu karıştıralım.
7. Bu işlemin aynısını diğer kavanozlara yapalım.
8. Havlu kağıttan bir yaprak alalım ve mayaladığımız kavanoza ağzını kapatalım.
9. Ardından kapağı ile tekrar kapatalım. Bunu yapmamın sebebi nemini alsın diye ve sulandırmasın diye.
10. Bu işlemi tekrarlıyalım diğer kavanozlara.
11. Son olarak da sofra bezine koyup saralım hiç kımıldatmadan en üstüne ben küçük battaniye koydum siz dilerseniz farklı şeyler de koyup sarabilirsiniz.
12. 4 saat bekletelim o şekilde sonra kapakları açıp havlu kağıdı alalım ağzı açık şekilde 2 saat dolapta bekletelim.
13. Beklettikten sonra tekrar kavanozlara kapaklarını örtüp dolaba koyalım. afiyet olsun 😚😋
Safranlı Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık ( çam fıstığı )
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 orta boy yeşil elma
1 çay kaşığı safran veya haspir
1 tutam zerdeçal
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı ve 1/4 (çeyrek) su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar. Ben bu tarifimi hem görsel hem de lezzet olarak iftara davet ettiğim misafirlerime yaptım ve çok beğeni aldı. Umarım sizler de yapıp beğenirsiniz :)Öncelikle derin bir kaba elmamızı küp küp doğrayıp üzerine safranı ekleyip yukarıda belirttiğim ölçüde kaynamış suyu döküp demlenmesini bekliyoruz. Suyumuz bir kenarda demlenirken soğanı alıp küçük küçük doğrayıp tencerede erittiğimiz tereyağında kavuruyoruz. 2-3 dk kavurduktan sonra dolmalık fıstığı ekleyip soğanlar pembeye dönünceye kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Soğanlar pembeleşince tel şehriyemizi ekleyip 1-2 dk daha kavuruyoruz. Bu arada kavurma işlemini ben orta büyüklükte ocakta kısık ateşte yapıyorum. Bu işlem de bitince bulguru ekleyip bir iki defa içindeki diğer malzemelerle harmanlayınca demlenen suyumuzu süzgeçten geçirip pilava ekliyoruz. Suyu ekledikten sonra tuzu ve zerdeçalı ekliyoruz. Arada kontrol ederek pişiriyoruz. Pişmesine yakın ben biraz karabiber de atıyorum. Baharatlı seviyorum, bu sizin arzunuza kalmış.Memnun kalacağınızı düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun. ♥
2. Safranlı Bulgur Pilavı 03.07.2016 01:56 tarihinde güncellendi.
Macaron (Püf Noktaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
110 gr yumurta akı
150 gr badem tozu
150 pudra şekeri (katkısız tercih edin)
40 gr su
150 gr şeker
Gıda boyası veya kakao (macaron çeşidine bağlı)

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını 24 saat bekletin.
2. Badem tozu ve pudra şekerini eleyin.
3. Mixerde 55 gr yumurta akını (yarısını) kar beyazı olana kadar çırpın (gıda boyasını bu aşamada ekleyin).
4. Aynı zamanda 40 gr su ve 150 gr şekeri 118 derece olana kadar kaynatın.
5. Karıştırma işlemini sadece şeker eriyene kadar yapın.
6. Çırptığınız yumurta aklarına (mixer çırpmaya devam etsin)şurubu çok ince ip gibi yavaşça ilave edin.
7. 55 gr yumurta akını (diğer yarısını) çırpmadan! elenmiş badem pudra şeker karışımına ilave edin.
8. Çırpılmış yumurta aklarını badem karışımına 3 seferde spatula ile ilave edin ve yukardan aşağıya karıştırmaya başlayın.
9. Kıvamı ne su gibi ne spatuladan dusmeyecek kadar katı olmalı (Spatuladan çok yavaş akmalı)
10. Sıkma torbası ile yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye 2 parmak aralıklarla 1 litre büyüklüğünde sıkın.
11. Bu arada macaron hamurundan bi iki damla ile kağıdı tepsiye yapıştırın daha rahat sıkarsınız.
12. Tepsiyi bir kaç kez tezgaha vurun ki hava kabarcıkları çıksın (veya avucunuz ile alttan vurun)
13. 20 dk kadar yada üstleri hafif kabuk bağlayana kadar tepsileri bekletin.
14. Bu çatlamaları önler.
15. 150 derece önceden ısıtılmış fırında fansız 14 dk pişirin. (Bu en zor nokta çünkü herkesin fırını farklı. Tavsiyem 14. Dk da fırını açın ve bir tanesine bakın çiğ değil ise alın çiğ ise her 2 dk da bir kontrol ederek sizin için ideal süreyi bulun)
16. Fırından çıkarın ve 15 dk kadar kağıdın üzerinde soğutun.
17. Ganajlar: Hepsi için tarif ayni. Kremayı kaynama noktasına getirin(limonlu için içine limon kabuğu rendesi atıp kaynama noktasına getirin, naneli için çok minik kıyılmış nane ile, kahveli için kahve ile)
18. Ocaktan alın ve Çikolatayı içinde eritin. 30 dk- 1 saat soğutun.
Sinüzite Ve Baş Ağrısına Kesin Çözüm Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kururtulmuş papatya
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Papatya, kekik ve suyu bir kaba koyup bi taşım kaynatıyoruz.
2. Kaynayan karışımı bir örtü ile üstümüze kapayıp 5 dakika soluyoruz. Mümkün olduğunca burundan nefes alıp vermeye çalışarak. 5 dakikanın sonunda yarım saat ara veriyoruz ve hafif kaynatıp bi 5 dakika daha yapıyoruz. Bunu her gün tekrarlayacağız.
Adıyaman Usulü Çıtır İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 çay bardağı ince bulgur
300 gr çiğ köftelik sinirsiz ve yağsız kıyma
Tuz, su, karabiber
1 diş sarımsak rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ya da robottan geçiriyoruz sonra bir güzel yıkayıp süzdükten sonra kıymamızı ilave ederek kıyma ve soğanı elimizle yoğuruyoruz .Daha sonra ocağa alıyoruz Ve altını açıyoruz kıymalar suyunu salıp iyice Pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra biraz margarin biraz sıvı yağ ekliyoruz .Fıstıkları koyup kavurma işlemini sürdürüyoruz. Maydanozumuzu da ilave edip karabiberini tuzunu ve kırmızı biberi koyup altını kapatıyoruz.Köftesi için önce bulgurumuzu soğuk su ile ıslatıyoruz .Biraz şiştikten sonra kıymamızı ve tuzu ilave edip iyice yumuşayana kadar yoğuruyoruz .Daha sonra köftemiz iyice yoğurup kıvamını aldıktan sonra karabiberini ve sarımsağı ekliyoruz .Yoğururken azar azar su ekleyebiliriz.Köftelerimizi elimizde olabildiği kadar inceltiyoruz içerisine Hazırlamış olduğumuz içten bolca koyuyoruz şeklini güzelce düzeltiyoruz daha sonra Kızgın yağda kızartıyoruz .bu köfte çıtır çıtır oluyor bu şekilde yapıp buzluğa da koyabilirsiniz Buzluktan çıkarıp çıkarmaz hemen kızartmanız gerekir çözülmesini beklememelisiniz buzluktan çıkan köfteler daha çıtır olacaktır.
2. Adıyaman Usulü Çıtır İçli Köfte 15.02.2018 09:39 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Palmier
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
3-4 yemek kaşığı nutella
Yarım çay bardağı toz şeker
Yağılı kağıt

Yapılışı:
1. Hamurların üzerine ince bir tabaka nutella sürelim, dikdörtgenin ince tarafından iki taraflı kıvırıp iki ucu ortada rulo yapalım, fotoğraflarda görüldüğü gibi: Sonra yarım parmak kalınlığında kesip fotoğraftaki şekli verelim.
2. Üzerine hafifce bastırıp sekli belirginleştirelim.
3. Üzerine tozşeker serpiştirip yağlı kağıda dizelim.
4. 200 derece fırında 20 dk kadar kontrollü pişirelim, umarım denersiniz afiyet olsun.
Ev Yapımı Enfes Kruvasan How To Make Croıssant
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık su ile sütü ve mayayı yoğurma kabına alıp mayayı aktif hale gelene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
3. Şekeri ve tuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek hamur ele yapışmayan güzel bir kıvam alana kadar iyice yoğuralım.
4. Hamur kıvama geldikten sonra 5-10 dakika daha yoğuralım.
5. Hamuru hemen dinlendirmeden 10 eşit parçaya bölüp bezeler haline getirelim.
6. Bezeleri tabak büyüklüğünde açalım.
7. Her kat arasına oda sıcaklığında eritmiş olduğumuz tereyağını sürerek, hepsini tabak büyüklüğünde açalım ve üst üste koyalım.
8. En üst kata yağ sürmüyoruz. Üzerini buzdolabı poşetiyle örterek bozdolabına alıyoruz en az yarım saat o şekilde dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen hamurumuzu alarak merdane yardımıyla büyükçe açalım. (Ben biraz küçük açtım siz o şekilde yapmayın. )
10. Videodaki gibi 16 eş üçgen parçaya ayıralım. Uç kısmına sürülebilir çikolata sürerelim. (Ben çok çikolata sürdüm kenarlardan taştı siz az koyun. )
11. Daha sonra kıvıra kıvıra rulo halinde kuruvasan şeklini verelim.
12. Hepsini bu şekilde bitirelim ve tepsimize alalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Yumuşacık kahvaltılarda 5 çaylarında mükemmel bir atıştırmalık. Mutlaka deneyin ve fotoğrafları paylaşın.
13. 👉Önceden Isıtılmış 200 Derece Fırında Alt Üst Ayarda Üzeri Kızarana Kadar Kontrollü Şekilde Pişirelim.
Evde Elma Sirkesi yapımı Mis Gibi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 kilo elma
5 yemek kaşığı bal
5 litre su

Yapılışı:
1. İlaçsız elmaları önce güzelce yıkayıp kabuklarını soydum. Ben elmaları ayrı değerlendirdim ( öbür tarifimden bakabilirsiniz)elmaları yıkadığım için kabuklarını 3-4 saat bekletip sonra cam kavanoza koyup üzerini örtecek kadar içme su koyup litre başına 1 yemek kaşığı bal koyup karıştırın ve kavanozun kapağını kapatmayın pamuklu bez ile örtüp lastikle tutturulur karanlık serin bir yerde 2 ay bekletilir. Sonra süzülerek kabukları atılır süzülen sıvı içerisine 1 yemek kaşığı bal koyup kapağı kapatılır uzun süre beklerse sirkemiz daha da güzel oluyor.
2. Evde Elma Sirkesi yapımı Mis Gibi 27.10.2016 13:12 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Tavuk Fajita
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kg tavuk ızgara tava
3 tane biber
1 tane kabak
1 tane havuç
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı pekmez
Tuz, karabiber
Köri

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları uzun uzun doğrayıp, kızgın tavaya atıyoruz.
2. Ardından sarımsakları ilave edip, pişirmeye başlıyoruz.
3. Suyunu salıp çeken tavuklara biber ve havucu ilave edip, 10 dakika kadar pişiyoruz.
4. Sonra yine jülyen doğradığımız kabağı da ilave edip; sosu, pekmezi, tuz, biber ve köriyi ilave ediyoruz. Soya sosu tuzlu olduğundan, kontrollü şekilde tuz ilave ediyoruz.
İstiridye Şekilli Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker, yumurtayı çırpıyoruz üstüne sıvı yağı ve margarini yoğurdu katıp yoğurmaya başlıyoruz unu kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip ele yapışmayacak bir kurabiye hamuru yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamuru buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz.
3. İçi için elmaları soyup rendeliyoruz bir tavaya alıyoruz üzerine şekeri ekleyip iyice pişiriyoruz ocağın altını kapatınca cevizleri ekleyip karıştırıyoruz.
4. Hamuru alıp ufak bezeler yapıyoruz. Bezeleri limon sıkacağıyla açıyoruz. Arasına elmalı harçtan koyuyoruz ve şekil veriyoruz.
5. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Fava (Şahane Bir Tarif Kaçırmayın)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı iç bakla
1 kahve fincanı tepeleme kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
2 adet kırmızı soğan
1 adet limon suyu
Zeytinyağı
1, 5 litre su
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. Dereotu, zeytinyağı, kırmızı kuru soğan, kimyon ve limon hariç tüm malzemeyi tencereye koyun ve ara ara karıştırarak pişirin.
2. Ben pişme süresini kısaltmak için düdüklüde yaklaşık 10-15 dakika pişirdim.
3. Sonra el blenderi ile iyice ezin kıvamı boza gibi yada koyu bir çorba gibi olacak.
4. Soğuduktan sonra içine ince kıyılmış dereotu ve yemeklik doğradığımız kırmızı soğanı limonu ekleyin karıştırın.
5. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı dökerek kırmızı soğan, dereotu ve kimyon serperek servis yapın. Afiyet olsun.
Kaşarlı Erişteli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket erişte
1 su bardağı kaşar
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
6 su bardağı su

Yapılışı:
1. Suyu koyup kaynatıyoruz.
2. Kaynayınca tuzunu atıyoruz.
3. Erişteyi koyup pişiriyoruz.
4. Pişince tencereye tereyağını koyup eriyince erişteyi içine koyuyoruz.
5. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
6. Tabaklara servis ettiğimizde üzerine kaşar koyarak servis ediyoruz. İsteyen başka şeyler ekleyebilirAFİYET OLSUN
Sniker Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kekimizin tüm malzemelerini karıştırıp 180 derecede pişirelim.
2. Krem şantiye üstündeki tarife göre hazırlayalım.
3. Kekimiz piştikten sonra ıslatalım süt şeker ve kremayı karıştırın.
4. Şantiyi üzerine her tarafına yayalım.
5. Kekin karameli için şekeri tavaya alalım rengi değişkene kadar arada bir sallayalım.
6. Tavayı tereyağı ekleyip hızlıca karıştıralım kremasında ilave edip tekrar karıştıralım kapatalım ocağı.
7. Fıstıkları ekleyip soğuttuktan sonra kekimizin üzerine ekleyelim 2 saat dolapta bekledikten sonra servise hazır.
Rus Salatası Alivye
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 patates
4 yumurta
1 konserve bezelye
3 salatalık turşusu
4 sosis
Aldığı kadar mayonez

Yapılışı:
1. 1. Patatesleri suda kaynatın. Patatesler pişmeli ama dağılmamalı.2. Yumurtaları suda kaynatın. (iyice pişene kadar)3. O arada sosisleri ve turşuyu doğrayın.4. Yumurtaları ve patatesleri doğrayın5. Tüm malzemeleri bir kaba alarak mayonezi ekleyerek karıştırın. Her şey karıştırdıktan sonra hemen servis yapabilirsiniz:) Şimdiden affiyet olsun.
2. Rus Salatası Alivye 29.06.2021 16:22 tarihinde güncellendi.
Sacda Et Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300-400 gram et
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 adet domates
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Etlerimizi çok küçük olacak şekilde doğruyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ döktüğümüz saca alıyoruz.
3. Ağzını kapatarak sulanıp hafif suyunu çekeceği zaman soğanını, sarımsağını, biberini, domatesini ekleyip pişiriyoruz.
4. En son ocaktan alacağımız zaman baharatlarını da ilave edip servis tabağına alıyoruz. Afiyet Olsun.
Brownili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Yarım paket margarin
1, 5 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, daha sonra diğer malzemeleri sırayla ekliyoruz, daha sonra hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz, 5- 10 dakika daha sonra ceviz büyüklüğünde alıp tepsimize diziyoruz, o pişerken şerbeti hazırlıyoruz, şerbet soğuk olması lazım pişen kurabiyeyi şerbete bandırıyoruz, daha sonra afiyetle yiyoruz. Yiyen insanlar hangi pastaneden alıyorsun diyorlar o kadar lezzetli oluyor eşim her hafta istiyor benden :) şimdiden yapan herkese afiyet olsun :)
2. Brownili Kurabiye 01.11.2017 15:10 tarihinde güncellendi.
Hamsi Tava Özel Sosuyla Mutlaka Deneyin
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 su bardağı kadar mısır unu
Tuz

Yapılışı:
1. Temizlenmiş hamsileri yıkıyoruz tuzluyoruz ve hamsinin dış yüzeyine gelecek şekilde mısır unluyoruz ve resimdeki gibi sık bir şekilde tavaya dizip ocağa koyuyoruz.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz altı pişince kapak yardımıyla arkasını kızartıyoruz.
3. Piştikten sonra sosa banarak yiyoruz.
4. Sosun fotoğrafını koyamadım.
5. Limonları sıkıyoruz ,içerisine ezilmiş sarımsağı ve tuzunu koyuyoruz, bandıra bandıra yiyoruz.
Tavuklu Patates Sulusu
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane patates
Yarım tavuk göğsü
1 tane soğan
Yarım kepçe sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Küp doğranmış tavuk göğsünü kızgın yağda 5-10 dk kavuralım.
2. Küçük doğradığımız soğanları da içine atıp, soğanlar pişince salçayı da ekleyip, karıştıralım.
3. 2-3 dakika salçayla kavurup, küp doğranmış patateslerimizi ve tuzumuzu ekleyip, karıştıralım.
4. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Karabiberi ekleyelim. Afiyet olsun
10 Dakikada Havuçlu Tarçınlı Minik Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 adet havuç
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 paket sade petibör
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Havuçları yıkayalım ve rendeleyelim.
2. Rendelenmiş havuçlara toz şeker ilave edip ocakta suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çeken havuçlara su ilave ederek tekrardan suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Tarçın da ilave ettikten sonra soğumaya bırakalım.
5. Derin bir kaba petibörleri elimizle küçük küçük kıralım. Kakao ve havuçlarıda ekleyerek elimizle yoğuralım.
6. Ceviz büyüklüğünde alarak yuvarlayım ve hindistan cevizine bulayalım.
7. Minik toplarımızı soğuması için buzdolabına alarak 3 saat beklettikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Peynirli Közlenmiş Biber Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 tatlı kırmızı biber
İstediğiniz 3 farklı peynir ( ben gouda, parmesan , keçi peyniri kullandım)
Labne
Dolmalık fıstık ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Biberleri közlüyoruz daha sonra rondodan geçirip iyice karışım yaptığımız peynirleri labneyle karıştırıyoruz.
2. İçinde rendelenmiş veya bıçakla küçültülmüş dolmalık fıstık koyuyoruz.
3. Biraz ayırıyoruz dolmalık fıstıktan üstüne koymak için.
4. Daha sonra közlenen biberlerin içini temizliyoruz.
5. Ortadan ikiye ayırıp içine peynir karışımını koyup sarma yapıyoruz.
6. Tabağa yerleştirip üzerine zeytinyağı ve rendelenmiş dolmalık fıstık ekleyip 1 gece dolapta bekletiyoruz.
Kırmızı Erik Kompostosu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kilo kırmızı erik
1 su bardağı toz şeker
Su (Ben 2 litre su kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle eriklerimizi yıkayalım, geniş tencere içerisine koyalım.
2. İstenilen miktarda suyu ekleyelim ve ocakta kaynamaya bırakalım.
3. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyelim ve 15 dakika daha kaynatalım ocağı kapatalım.
4. Eriklerin kabukları kendiliğinden soyuluyor, soyulan kabukları kaşık yardımıyla toplayalım.
5. Kompostomuz oda ısısına geldikten sonra buzdolabında soğumaya kaldıralım.
6. Sıcak havalarda buz gibi doğal erik suyumuzu afiyetle içelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.✔Şeker ölçüsünü isteğe göre artırabilir yada azaltabilirsiniz.✔Kırmızı erikleriniz büyükse bölerek yapabilirsiniz.✔Kırmızı erikleri yıkayıp kışlık içinde buzlukta saklayabilirsiniz.✔Çocukların severek içeceği doğal, katkısız meyve suyu mutlaka deneyin derim.
Kereviz Karnabahar Ve Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane kereviz
Kereviz yaprakları
Yarım karnabahar
Yarım brokoli
Ceviz
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Kerevizi soyuyoruz, karnabahar brokoliyi yıkayıp rondoda kıyılacak küçüklüğe getiriyoruz. Aynı şekilde kerevizi de küçük parçalara bölüyoruz. Rondonun içine kerevizi karnabaharı brokoliyi, kereviz yapraklarını ve cevizi koyuyoruz(isteğe göre ceviz miktarını artırabilirsiniz) iyice ezildikten sonra malzemeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz. Bu tarifte sebzelerin çiğ olması besin değerini de artırıyor. Oldukça sağlıklı bir salata. Kereviz sevmeyenlerin de denemesini tavsiye ederim. Afiyet olsun :)
2. Kereviz Karnabahar Ve Brokoli Salatası 18.12.2015 15:58 tarihinde güncellendi.
Fındık Mantolu Kakolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, çay bardağı süt
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 4 yemek kaşığı kakoa
3 yumurta oda isisinda
Kalıbı bulamak için robattan çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtaları köpük olana kadar çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın
2. Sonrasında kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. Margarinle yağladığınız kalıbı parçaladığınız fındıklarla iyice bulayınız ve kek harcını döküp hafifce kalıbı tezgaha vurup havasını alın.
4. Önceden 180 °ısıtılmış fırında 35 40 dk pişirin tabi fırına göre değişir. Piştikden sonra fırından çıkarıp üzerine havlu serin ılıyınca ters çevirin. simdiden afiyet olsun