Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kestirme Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 litre süt
1 kase yoğurt
2 tane limon tuzu
2 soğan
2 yeşil-kırmızıbiber
Yarım çay bard sıvı yağ
3-4 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, kekik
5-6 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü kestirme süresini de eklediğim için hazırlama aşamasını 40 dk yazdım.  Normalde kestirme hazırken kavurmayı yapmak zaten kısa sürüyor;)
2. Öncelikle sütü kaynatalım kaynayınca bir kase yoğurt ,daha sonra limon tuzunu ekleyip iyice ayrılana kadar karıştıralım.
3. Ayrışan çökelek tanelerini bir süzgece alıp süzülmesini bekleyelim.
4. Bu işlemi bir gece önce veya 1 gün önceden de yapabilirsiniz.
5. Bir tavaya sıvı yağı, ince ince doğranan soğan ve biberleri alıp iyice kavuralım.
6. Salçayı ve tereyağı ekleyip karıştıralım, ardından süzülen kestirmeyi de ekleyip 4-5 dk kavuralım.
7. Kekik ve karabiberi ekleyelim, üzerine maydanoz doğrayıp ekleyelim ve servis edelim.
8. Tereyağ ne kadar bol olursa o kadar güzel oluyor, dilerseniz bununla hazır yufkayla mükemmel bir börek yapabilirsiniz, afiyet olsun 😊
Kremalı Mantarlı Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr mantar
750 gr ıspanak
1 orta boy kuru soğan (bu tarifte mor soğan kullandım isteğe bağlı)
1 paket çiğ krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanaklar bol su ile yıkanır ve doğranır.
2. Mantarlar temizlenir, doğranır ve tencereye biraz sıvı yağ koyularak mantarlar sotelenir.
3. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra yarım ay şeklinde doğranan soğanlar ilave edilir birlikte bir kaç dakika daha sotelenir.
4. Daha sonra doğranmış olan ıspanaklar eklenir.Tuz karabiber eklenerek tatlandırılır.
5. Ispanaklar yumuşayıp suyunu çektikten sonra krema eklenir bir iki dakika birlikte sotelendikten sonra servis edebilirsiniz.Deneyenlerden fotoğrafları bekliyorum.Şimdiden afiyet olsun! ✨
Cevizli Patates Tostu (+10)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 küçük patates (rendelenmiş)
1 ceviz içi (ezilmiş)
1 köy yumurtası sarısı
1dilim kırmızı biber
1 küçük dilim kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 dal dereotu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırın ve çırpın.Patates sulandıysa suyunu sıkın.Tost makinesini çalıştırın.Üzerine sermek için 2 parça eşit boyda yağlı kağıt kesin.Fotoğraftaki gibi yerleştirip tost harcımızı düzgünce yayın.Üstüne diğer kağıdı kapatın.Iki tarafı da kızarana kadar pişirin.4 parçaya bölüp servis edin.Hem kahvaltı hem de öğle öğününde tüketebilir.Afiyet olsun bebişlere
2. Cevizli Patates Tostu (+10) 07.10.2016 20:11 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Yumuşacık Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağın ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı un
2 tane yumurta bir tanesinin sarisini ayırın
1 tatlı kaşığı tuz
Ayrıyetten tekrardan un

Yapılışı:
1. İlk olarak yoğurma kabına süt ve su alalım ve şeker ve mayamızı  ilave edelim bunları güzelce karıştıralım.
2. 3 su bardağı unumuzu üstünde boş yer kalmadan unumuzu dökelim ve bekleyelim ,mayalanmasını .
3. Kenarlarından kabardığını göreceksiniz.
4. Kabardıktan sonra bunları çırpın ,sonra yumurtayı içine dökün tekrar un atın üstüne tuz atın, tekrar un ve sıvı yağı dokun alabildigi kadar civik ama ele yapışmayacak hamur elde edin.
5. Güzelce sarıp 1 saat kabarana kadar bekleyelim.
6. Kabaran hamurumuzu resimde gördüğünüz gibi margarin yardımı ile açalım sonra resimde tekrar şekil verelim.
7. Bütün hamur bitene kadar böyle yapalım. Sonra şekil verelim.
8. Küçük bi kaba ayırdığımız yumurta sarısını  alalım ,pekmezi koyalım ve şekil verdiğimiz hamura sürelim ,üstüne çörek otu dökelim.
9. Üstü  kızarıncaya kadar fırında 180. dc pişirelim.
10. Çıkardıktan sonra üstüne sofra bezini örtelim dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😙😚😋
Su Böreği Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
650 gram un
4 tane yumurta
1 buçuk çay kaşığı tuz
aldığı kadar su
150 gram tereyağı
200 gram margarin

Yapılışı:
1. Hamur yoğurma kabına unumuzu eleyelim. Yumurta, tuz ve suyumuzu ekleyip yoğuralım. Yoğurma işlemimize yarım saat kadar devam edelim (yapan kişi acemi ise yaklaşık 1 saat). Böreğimizi yapacağımız tepsinin büyüklüğüne göre hamurumuzu bezelere bölelim. Hepsini bıçak sırtı kalınlığında açalım. Hamur açma işlemimiz bittiğinde büyük bir tencerede su kaynatıp içine 4 – 5 çay kaşığı tuz ilave edelim. Geniş bir kaba da soğuk su hazırlayalım. Hamurlarımızı tek tek sıcak suda haşlayalım (her hamur 1-2 dakika). Sıcak sudan çıkardığımız gibi soğuk suya bırakalım ve suyunu süzdürüp kenara alalım. Hamurlarımız bitene kadar aynı işleme devam edelim. Tereyağı ve margarini bir tavada eritip tepsimizi yağlayalım. Hamurlarımızın arasına eritmiş olduğumuz yağdan sürelim. 5-6 kat koyduktan sonra tel peynirlerimizi döşeyelim ve ardından aynı işleme devam edelim. En üst katına da erittiğimiz yağdan sürüp 170 derecelik fırına verelim. Pişirme işlemi bittiğinde böreğimizi başka bir kaba ters çevirip servis edelim.
2. Benim çok beğenerek yaptığım bir tarif umarım sizlerde beğenirsiniz :) şimdiden afiyet olsun hanımlar :)
3. Su Böreği Yapılışı 06.04.2013 00:35 tarihinde güncellendi.
Özgür Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Marul
Salatalık
Cherry domates
Közlenmiş kırmızı biber
Közlenmiş patlıcan
kapari
tatlı Mısır
Mor kelem
Beyaz peynir
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Adı üstünde özgür malzemeleri istediğiniz şekilde ve miktarda salata kasesine aldıktan sonra limon, yağ, tuzdan oluşan sosu üstüne dökün. Afiyet olsuuun :)
2. Özgür Salata 16.02.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Hazır Ispanaklı Acil Misafir Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
Yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 diş sarımsak
Toz kırmızı biber, tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
1. Milföyleri uzun haliyle bırakıp açılmasını (buzluktan çıkaracaksanız ) beklerken, bir tavada soğan ve sarımsağı yağ ile soteleyin.
2. Ardından doğradığımız ıspanakları ve küp doğradığımız domatesi soğana ekleyip biraz öldürdükten sonra baharatını da ekleyip altını kapatalım.
3. Milföylere yatay bir şekilde harçtan ekleyip rulo haliyle saralım. (Siz dilediğiniz şekilde sarabilirsiniz)
4. Üstlerine yumurta sarısı ve dilerseniz çörek otunu serpin.
5. 180 derece fırında 15-20 dakika üstleri kızarıncaya dek pişirin. Afiyet olsun.
Teremyağlı Mis Gibi Kokusu Üstünde Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 su bardağı tavuk suyu (Olmasa da olur)
6 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle teremyağ, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak tencereye alınarak kavrulur.
2. Üzerine nane, kırmızı toz biber ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Daha sonra mercimek, pirinç ve bulgur eklenir tuzu ayarlanır.
4. Suyu ilave edilerek orta ateşte kaynatılır.
5. Kaynayınca ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır.Mis gibi dumanı üstünde çorbamız hazır afiyet olsun.
Tavuklu İstiridye Mantarı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Yarım kg istiridye mantarı
2 dis sarımsak
4-5 kaşık sıvı yağ
1 kaşık tereyağ
Tuz, karabiber, kekik, kimyon

Yapılışı:
1. Herkese Merhabalar! İstiridye mantarı oldukça sağlıklı bir yiyecek. Tüketmenizi tavsiye ederim. Tarifime gelince öncelikle tuzlu suda istiridye mantarımızı 3-4 dakika haşlıyoruz. Haşlamamızın sebebi hafif acımtrak tadı olan mantarlarımızdan daha leziz bir tat almak. Haşladığımız mantarlarımızı küçülterek suyunu süzüyoruz. Tavuk göğsümüzü de küp küp doğrayarak sıvı yağda pişiriyoruz. Sarımsaklarımızı  da küçülterek yağa ekliyoruz. Mantarlarımızı ve baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz. Yanında makarna ile müthiş oluyor. Biz parmaklarımızı yedik sizlere de Afiyet olsun.
2. Tavuklu İstiridye Mantarı 11.05.2016 19:57 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Krep Börek
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Krep için
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaseye un hariç tüm malzemeler alınır en son un eklenir çok iyi çırpılır krep tavasına kepçe ile dökülür hızlı bir şekilde sağa sola döndürerek yayılır ki eşit şekilde pişsin arkalı önlü pişirilir bitene kadar devam edilir bu şekilde 12 adet krebimiz olacak.Ayrı bir tencereye baget, dört adet karanfil ve bir adet kaküle ile haşlamaya alınır bende baget olduğu için baget kullandım haşlanınca bagetler içinde alınır suyu dökülmez bagetler soğurken biber tavla zarından küçük olacak şekilde doğranır havuç soyulup yıkanır yine tavla zarından küçük olacak şekilde doğranır tavaya alınır sıvı yağ ,tuz eklenerek sotelenir. Sotelenince haşlanmış, didiklenmiş tavuk ve haşlama suyu eklenir baharatı ve doğranmış maydanoz da eklenip sotelenir soğumaya bırakılır .Soğuyunca krebin üzerine bir miktar alınıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulup yaprak sarması gibi sarılır:)) tüm krepler bitene kadar devam edilir tüm krepler bitince tepsiye yağlı kağıt serilir ,sos malzemeleri karıştırılır ve galeta unu tabağa dökülür sardığımız her krep arkalı önlü sosa batırılıp galeta ununa bulanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir zaman varsa bir saat dinlendirilir yoksa önemli değil önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir fırında istemeyen kızartma yapabilir sıcak servis edilir deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:))
2. Tavuklu Krep Börek 17.12.2015 17:28 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Beyaz Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kalıp beyaz peynir (isteğe göre maydanoz)
Bir tutam dereotu
1 kahve kaşığı çörek otu
1 kahve kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağı
2 diş sarımsak isteğe göre

Yapılışı:
1. Kahvaltıda yedimiz beyaz peyniri keselim. Küçük veya büyük fark etmez. Peynirimizi fazla yağlı olmasın. Doğranmış taze dereotu, maydanoz koyun.
2. Baharat olarak pul biber çörek otu ekleyelim. Yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin. Tercihen sarımsakta içine doğrayıp koyabilirsiniz.Hepinize şimdiden Afiyet olsun.
Efsane Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet elma
1 su bardağı vişne suyu
1 adet çubuk tarçın
3-5 adet karanfil
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Elmaların kabuğunu soyalım su dolu kaba koyalım kararmaması için daha sonra dilimleyip fırın poşetine koyalım.
2. Vişne suyuna şekeri ekleyip karıştıralım ve fırın torbasına dökelim.
3. Fırın poşetine bıçakla bir kesik atalım.
4. İçine tarçını ve karanfili atıp 180 derecelik ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
5. Pişen elmaları soğuyana kadar dinlendirip servis edebilirsiniz ben üzerine dondurma ve fındık kullandım çok yakıştı gerçekten harika bir lezzet şiddetle tavsiye ediyorum çok hafifBu arada kabuklarını ziyan etmeyip çayını yapabilirsiniz ben yaptım tarifi sayfamda bakabilirsiniz öksürüğe ve gribe karşı 🤗🤗
Tavuk sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet civarı tavuk sarma
6-7 adet kornişon
3-4 dilim salam
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Karabiber
Tuz
1 yumurta
Mısır unu

Yapılışı:
1. Önceden yaprak gibi açılmış tavuk sarmalarını tuzlayıp karabiberliyoruz.
2. İnce ince kesilmiş kornişon, salam ve biberlerimizi tavuk sarmalarını içine koyuyoruz.
3. Ardından rulo halinde sarıyoruz.
4. Pişirirken açılmasın diye kürdan ile tutturuyoruz.
5. İlk önce çırpılmış yumurtaya batırıp ardından mısır ununa batırıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun. ￼￼￼￼
Karadut Oraletli Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı mısır nişastası
4 çorba kaşığı şeker (tepeleme) (miktar ne kadar tatlı istediğinize bağlı olarak arttırılabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle pastamızın tabanı için kremamızı hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Kremayı hazırladıktan sonra orta boy bir borcamın içini güzelce ıslatıyoruz. Daha sonra kremamızı soğutmadan borcama döküp düzlüyoruz. Arasına tercihe göre kakaolu ya da sade petibör bisküvi diziyoruz.Şimdi sıra jölemizi hazırlamaya geldi. (Oralet tercihi ise size kalmış. Ben portakallı, limonlu, vişneli hatta kivili bile yaptım. Hepsi de gayet güzel oldu) Jöle için sıraladığımız tüm malzemeleri de bir tencereye alıp koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. (Benim kullandığım oralet şeker katkılı olduğu için ben şeker kullanmadım) Pişen jölemizi de bisküvilerin üzerine döküp düzlüyoruz.Tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakıyoruz. En az sekiz saat dolapta beklemesi gerek. İmkanınız varsa bir gece önceden yapıp servis edin.
2. Karadut Oraletli Pastam 07.12.2015 11:15 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Karnabahar Yemeğim
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet karnabahar
Yarım kilo kıyma
1 tane yeşil biber
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
2 tane domates
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Tuz, karabiber, kuru isot, sıvı yağ, kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharlarımızı temizleyip, büyük ağaçlar halinde ayıralım. Tencereye göz kararı üzerini geçeceğini düşündüğünüz kadar su ekleyip, kaynatalım.
2. Karnabaharları ekleyip, haşlayalım. O arada soğanı sarımsağı küçük küçük doğrayıp, ayrı bir tencere yada tavada sıvı yağ da kavuralım.
3. Biberi de küçük doğrayıp, kıymayla birlikte ekleyelim, pişirelim. Tuzunu, karabiberini, salçasını ekleyelim.
4. Karıştırıp, domatesin kabuklarını soyup, küçücük doğrayıp, ekleyelim. Birazda kuru isot ve kuru nanede ekleyip, kapatalım.
5. Haşlanan karnabaharları süzüp, kıymayla buluşturalım. Yavaşça karıştırıp, servis tabağına alalım 🤗😋Afiyet olsun
Kremalı Şerbet-i Karamelli
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
1. 5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle karamel şerbetimizi hazırlayalım.
2. Çelik bir tencere veya tavaya şekeri kısık ateşte karamelize edelim.
3. Şeker iyice eridikten sonra suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
4. Kaskatı olması sizi endişelendirmesin kaynadıkça eriyecektir.
5. Karıştırarak şekerin iyice erimesini sağlayalım ve ocağın altını kapadıktan sonra daha kolay soğuması için bir başka kaba aktarıp soğumaya bırakalım.
6. Keki için şeker ve yumurtaları köpürene dek çırpalım.
7. Diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 170 derece fırında pişirelim.
8. Piştiğini kürdan testi yaparak anlayabiliriz.
9. Ilınan kekin üzerine çatalla delikler açıp soğumuş olan şerbeti döküp bir kenara alalım. ❗️ÖNEMLİ:kek ılık şerbet soğuk olacak!!!
10. Kreması için sütün içerisine şeker, un ve nişastayı alıp karıştırarak kıvam alana dek pişirelim.
11. Kıvam alınca margarin ve vanilyayı da ekleyip bir iki dk daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp ılınmasını bekleyelim.
12. Krema ılınınca toz krem şantiyi ekleyip beş dk kadar mikser ile çırpalım.
13. Kremayı uzun süre yüksek devirde çırpmak önemli!!!
14. Hazır olan kremayı kekin üzerine eşit şekilde döktükten sonra soğumasını bekleyelim.
15. Krem şantiyi de hazırlayıp en üstüne sürdükten sonra bolca hindistan cevizi ile kaplayıp tatlımızı 5-6 saat kadar donması için dinlendirelim. İstediğimiz şekilde süsleyip servis edelim.
Tane Tane Pilav (Hwg Tenceresinde)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Biraz şehriye
Sıvı yağ, tereyağ
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Arkadaşlar hwg tenceresinde pilav yapmak bir çocuk oyuncağı. çabuk piştiği için mesela ben helede ramazanda iftara 5 dakika kala yapıyorum.Pilav sırası gelene dek tane tane pişmiş sıcacık oluyor.Hadi buyurun tarifime
2. Arkadaşlar ben pirinci 10 dakika ılık suda içine biraz tuz ve limon suyu ekleyip bekletip yıkıyorum. Rengi hem beyaz hem parlak oluyor.
3. Tencerede sıvı yağda şehriyeleri kavurun rengi dönünce biraz tereyağ ekleyip pirinci kavurun ve sıcak suyunuzu ekleyin tuzu da unutmayın.Resimde de gördüğünüz gibi suyu tam pirinci hafif geçecek şekilde koydum yeterli geldi.Ocağın altını yüksek dereceye alıp ağzı açık şekilde 3 dakika kaynatın. (bu arada zaten suyu biraz çekiyor)3 dakika sonra kapağı kapatıp altını da kapatmayı unutmayın 15 dakika hiç açmayın (induktion ocak kullananlar lütfen altını 1 de bıraksın) sonra görün bakin tane tane pilavınız afiyetle yemeye hazır :)
4. Tane Tane Pilav (Hwg Tenceresinde) 20.05.2016 23:56 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Kemalpaşa (Birde Böyle Deneyin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kemal paşa tatlısı
Paketin üzerindeki ölçü miktarı da su ve şeker
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle kemalpaşa tatlımızı üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
2. Daha sonra hazır olan kemalpaşa tatılarımızı borcamımıza dağıtmadan güzelce dizelim.
3. Tenceremize tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemelerimizi alıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
4. Ocaktan aldığımız muhallebimize margarin ve vanilyamızı alıp güzelce karıştıralım.
5. Soğuk tatlıya sıcak muhallebimizi yayıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim ve buzdolabına alıp en az 3 saat dinlendirip servis edelim.
Kuğu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
100 gram yağ ( tereyağ veya margarin)
1 su bardağı su
125 gram un ( bir su bardağı)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. HAMURUN HAZIRLANIŞI : Teflon veya bakır bir tencereye ( ben teflon kullandım) su, yağ, şeker ve tuzu koyuyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca elediğimiz unu katıp 10 dakika kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz. Hamur ılınınca yumurtaları teker teker kırıp hamura iyicene yediriyoruz. Hamur elimize yapışıncaya kadar yumurtaları iyicene yedirip hamuru hazırlıyoruz. (Bazen 3 yumurta yeterli olabiliyor. ) Sonra hamuru uç takmadığımız krema pompasına dolduruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak iki parmak genişliğinde ve iki parmak uzunluğunda pompayla sıkıyoruz. Biraz tombul olmalarına özen gösterelim. Önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz üstü pembeleşip sertleşince fırını kapatıyoruz. Fırından çıkarıyoruz. Sönmemesi için pembeleşince fırının ayarını düşür ve kapağı biraz arala. Biraz öyle fırında kalsın. Sora fırını ve kapağı kapat fırından hemen çıkarma. Biraz öyle beklesin. (Eğer fırından çıkınca sönerse tekrar fırına sürün. Sıcak fırında biraz daha kalsın. ) Kuğunun boyunları için krema pompasına yıldızlı uç takıp soru işareti veya büyük S harfi yapalım. Gövdenin sayısınca. Yalnız boyunları başka tepsiye koyalım. Çünkü onlar ince olduğu için çabuk pişiyor.
2. Şeker, un ve nişastayı karıştırıyoruz. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Ilınınca yağ ve vanilyayı katıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpıyoruz. Kremamız hazır. Sivri uç taktığımız pompaya kremayı dolduruyoruz.
3. Pişen gövdelerin üst kısmını keskin bir bıçakla kırmadan uzunlamasına kesiyoruz. Boyunların uçlarını düzeltiyoruz. Ön kısma pompayla krema sıkıyoruz. Soru işaretlerini oraya oturtuyoruz. Arka kısmada tepeleme krema dolduruyoruz. Kestiğin üst kısmın ucunu boyuna dik koy. Diğer ucunu ise kremanın üstüne koy ve kuğu şeklini ver.
4. Kuğular mideye doğru yüzmeye hazır. Afiyet olsun.
5. Ben genelde çocukların doğum günlerine hazırlıyorum.
6. Kuğu Pasta 18.04.2016 20:59 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkada Cevizli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır baklavalık yufka
200-250 gram ceviz
250 gram tereyağ

Yapılışı:
1. Borcamı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Baklava yufkasından iki tane alıyoruz arasına cevizimizi döküyoruz ve iki elimizle büzdürerek şekil veriyoruz ve borcamımıza yerleştiriyoruz. Bu işemi borcamımız doluncaya kadar aynı şekilde uyguluyoruz. Sonra 250 gram tereyağınızı eritiyoruz ve üzerine döküyoruz. Daha sonra kesiyoruz. Bu işlemi tamamladıktan sonra 200 derece fırına verip kızartıyoruz. Şerbet için şeker, su ve limonu sıkıyoruz, yaklaşık 50 dk yüksek ateşte kaynatıyoruz.
2. Not: Ya şerbet ya baklava birinden biri sıcak olacak diğeri soğuk olacak. Afiyet olsun.
3. Hazır Yufkada Cevizli Tatlı 04.03.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Çabuk Turşu (Yağlı Turşu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg yeşil biber(acı tatlı farketmez)
8 diş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 litrelik  kavanoz

Yapılışı:
1. Su ,sirke ,yağ ve tuzu bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Biberlerin saplarını kesip yıkıyoruz.
3. İri doğranmış sarımsak ve biberleri kaynayan suya atıyoruz 4-5 dk kaynatıyoruz.
4. Kevgir ile alıp kavanoza koyuyoruz.
5. Üzerine kalan sirkeli yağlı suyu koyup soğuduktan sonra kapağını kapatıp 3- 4 gün buzdolabında bekletiyoruz.
Nohut Soslu Maltagliati Makarnası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
4, 5 kaşık zeytinyağı
Bir tutam kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
4 rendelenmiş domates
1 paket krema
Tuz
🍥
1 paket Maltagliati makarna veya istediğiniz bir makarna

Yapılışı:
1. Fotoğrafı ocaktan alır almaz çektim. Buhardan flu oldu, idare edin :)
2. Maydanoz ve sarımsağı incecik doğrayın. Tencereye yağı, maydanoz ve sarımsağı koyup soteleyin. Domateslerle birlikte yarım bardak su ekleyip kapağını kapatın. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin. Gerek olursa biraz daha su ekleyin. Haşlanmış nohutu ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın. Kremayı ekleyerek karıştırın. Altını söndürün.Makarnayı da sosu kapatmadan önce yapmaya başlayın. Paketin üzerindeki dakika kadar haşlayın, suyu süzün ama sudan geçirmeyin. Sosun bulunduğu tencereye döküp karıştırın. Tabaklara servis yapın. Eğer arzu ederseniz üzerine biraz acı biber sosu da ilave edebilirsiniz. Parmesan rendesi serpin. Veya eski kaşar da olur. Afiyet olsun.
3. Nohut Soslu Maltagliati Makarnası 28.04.2016 14:56 tarihinde güncellendi.
Zebra Yanardağ Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pandispanya pasta
Pasta kreması
15 adet petitör bisküvi
Damla çikolatası
Çikolata sosu

Yapılışı:
1. Bismillah diyelim. Şükür ve şükranlarımızı ne kadar dile getirsek az’dır herşeye hamdolan Allah’aa.
2. Önce Hazır pandispanya Pasta tabanının al tarafını alıp sütlü şeker ile her yerini ıslatıyoruz. Bir yandan pasta kremasını hazırlayıp içine 15 tane petibör bisküviyi rondondan geçirip kremaya ekliyoruz Aslında bu petibör bisküvi sayısını düşürebilir artıradabilirsiniz o zevkinize kalmış bir şey daha sonra ıslattığımız pasta tabanını her yerine gelecek kubbe şeklinde yukarı doğru yuvarlak olacak şekilde kremayı her yerine sürüyoruz. Başka bir yerde diğer pandispanyanın yarısını alıp onunda her yerini ıslatıp 8 eşit parçaya bölüyoruz, o diğer kremayı sürdüğümüz kekin her yerine yapıştırıyoruz. Üçgen kesilen pasta dilimlerini en üste damla çikolatasını serpip çikolata sosu döküyoruz. İsterseniz kremaya da damla çikolatası  koyabilirsiniz’ dolapta biraz bekledikten sonra servisi hazırlayabilirsiniz, afiyet olsun.
3. Zebra Yanardağ Pasta 21.06.2016 11:07 tarihinde güncellendi.
En Kolay Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket baton kakaolu kek
Yarım çay bardağı süt
80 gr ( 1 paket ) bitter çikolata
Yarım çay bardağı fındık kırığı
Yarım çay bardağı çikolata parçacığı
Üzeri için
İstediğiniz süsler ( fındık kırığı, hindistan cevizi, kakao, pasta süsleri. )

Yapılışı:
1. Sütü bir cezvede kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz, sıcak sütün içine paket çikolatayı bölerek atıp iyice sütle özdeşleştiriyoruz.Kekimizi bir kabın içinde elimizle ufalıyoruz ve üzerine sütlü çikolata karışımını, fındığı, parça çikolatayı ekleyip yoğuruyoruz 30 dk buzdolabında bekletiyoruz sonrasında çıkarıp yuvarlak şekil verip istediğimiz süse buluyoruz.
2. Buzdolabında bekletiyoruz, servis yapmadan 20 dk önce buzdolabından alınız.
3. En Kolay Truff Tarifi 05.11.2015 09:49 tarihinde güncellendi.
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kereviz
1 adet yeşil elma
2 bardak yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet ceviz
Tuz
Nane

Yapılışı:
1. 1-Kerevizi ve elmayı rendeliyoruz.2- Yoğurdu ve zeytinyağını ekliyoruz.3- Küçük küçük kırdığımız cevizleri ekliyoruz.4- Tuz, karabiber, nane ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Sevenler tarçın da ekleyebilir çok yakışıyor💕Kereviz sevmeyenlerin bile bayılacağı çok lezzetli ve hafif bir tarif.Afiyet olsun😇
3. Yeşil Elmalı Kereviz Salatası 21.12.2018 22:15 tarihinde güncellendi.