Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Hasanpaşa Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 orta boy soğan
1 tane yumurta
1 tutam maydanoz
Galeta unu veya biraz ekmek içi
Tuz, karabiber (isteğe göre diğer baharatlardan)

Yapılışı:
1. İlk olarak püre için patateslerimizi soyup haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri rendeleyip içine süt tereyağı ve tuz koyup kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Püremiz hazır olunca bir kenarda bekletiyoruz.Tavuk göğsünü robottan geçirip kıyma haline getiriyoruz. Kıyma haline gelen tavuğa soğanı rendeleyip yumurta baharatlar ve ekmek içini koyup ele yapışmayan bir harç olana kadar yoğuruyoruz. (tavuk rondodan çekilince ele daha çok yapışıyor bu kıvamı galeta unu veya ekmek içi koyarak ayarlayacağız ele yapışmayan ama çok sertte olmayan bir harç olacak) son olarak doğradığımız maydanozu da koyup son bir kez yoğuruyoruz. Harcımız hazır.Hazırladığımız harçtan cevizden biraz büyük parçalar alıp içli köfte gibi açıp çanak şekli veriyoruz. çanak şekli verdiğimiz köfteleri yağlanmış tepsiye diziyoruz. Tüm harcı bu şekilde dizdikten sonra önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
2. Köftelerimiz pişerken bizde sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavayı ocağa alıp içinde yağ salça sarımsak tuz ve baharatları karıştırıp suyu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz.
3. Fırından hafif pembeleşen köfteleri çıkarıyoruz hazırladığımız sosu tepsinin bir kenarından ayrı döküyoruz. ( direkt üstten dökmüyoruz yoksa çanakların içi sos dolar. ) sosu döktükten sonra çanakların içine rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz daha sonra da çanakları hazırladığımız patates püresi ile dolduruyoruz tüm çanakları doldurunca tepsiyi tekrar fırına koyuyoruz. Suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz. Ne çok sulu ne de susuz olacak şekilde suyunun çekmesi gerekiyor.Köfteleri fırından çıkar çıkmaz servis yapmanızı öneririm. Köfteler fırından çıktıktan sonra biraz bekleyince üstlerindeki pürelerin kabarcıkları sönebiliyor.Afiyet Olsun.
4. Tavuklu Hasanpaşa Köfte 27.06.2016 11:43 tarihinde güncellendi.
Nefis Tavuk Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
4 diş sarımsak
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Herkese mutlu günler!Dışı çıtır içi yumuşacık tavuk ciğeri tarifimi denemenizi tavsiye ederim.Öncelikle tavuk ciğerlerimizi güzelce yıkıyoruz. İçerisinde kalan pıhtılaşmış kanları temizliyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırıyoruz ve süzgece bırakıyoruz. Ciğerlerimiz süzülürken biz dış harcımızı hazırlayalım. Unları baharatları geniş bir kapta karıştırıyoruz. Ciğerlerimizin suyu aktıktan sonra bu harcın içerisine güzelce karıştırıyoruz. Sıvı yağımızı kızdırırken büyük büyük doğradığımız sarımsaklarımızı yağla beraber kızdırıyoruz. Sarımsağın tadı iyice yağa geçsin diye biraz bekletip daha sonra sarımsaklarımızı kevgirle alabiliriz. (Ben sarımsaklarımı iri bıraktığımda yanmıyor. O yüzden içinden almadan ciğerlerimi ekliyorum) Un baharat karışımındaki ciğerlerimizi bu yağda kızartıyoruz ve sıcakken afiyetle yiyoruz. :)Dilerseniz içerisine küp küp doğranmış patates ekleyebilirsiniz. Yanında soğan salatası harika oluyor. Afiyetle.
2. Nefis Tavuk Ciğeri 02.10.2015 21:14 tarihinde güncellendi.
Cevizli Çıtır Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
5. 5 yada 6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle baklavamızı yoğurmak için bütün sıvı malzemelerimizi bir kabın içerisine alıyoruz .
2. İyice karıştırdıktan sonra üzerine unu ekleyip kabartma tozunu da koyup kıvamlı bir hamur elde ediyoruz .
3. Yaptığımız hamurdan 10 ya da 12 beze yapıp kase büyüklüğünde açıp bir tepsinin içerisinde dolap poşeti yerleştirip üzerine diziyoruz.
4. İlk dizdiğimiz hamurların üzerine poşet geçirip tekrardan öbür hamurlara koyuyoruz .
5. Sırasıyla bütün hamurları araya poşet gelecek şekilde yerleştiriyoruz .
6. En üstünü de poşet sarıp buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz, vaktiniz yoksa en az 2 saat dinlenirse iyi olur.
7. Hamuru alıp bir oklava yardımıyla bol nişasta serperek açıyoruz .
8. Yağlanmış tepsiye açtığınız yufkayı iki kat gelecek büyüklükte olacak büyüklükte açıp tepsiyi hamurun ortasına koyup kenarlara doğru kesiyoruz .
9. Tepsinin altında kalan yuvarlak kısmı tepsiye serip içerisine yerleştirip kenarlarda fazla kalan hamuru da hepsini kesip tekrardan onun üzerine yerleştiriyoruz.
10. Üzerine erittiğimiz yağdan bir kaşıkla damla damla her tarafına gezdiriyoruz.
11. Daha sonra ikinci bezenizi de açıp tekrardan tepsi üzerine koyup tepsinin boyutuna göre kesip altta kalan parçayı alıp üzerine yerleştiriyoruz.
12. Kenarlarda kalan parçaları da elimizde koparıp hepsini tepsinin içine yerleştirip üzerine birkaç ceviz atıyoruz.
13. Böylelikle bütün hamuru açıp her bezeden sonra muhakkak ceviz atıyoruz yani 1 katına ceviz geliyor 1 katına yağ geliyor arkadaşlar .
14. Son katımızı da yerleştirdikten sonra istediğimiz şekilde kesiyoruz.
15. 250 gram tereyağını eritiyoruz.Soğuttuktan sonra kestiğimiz baklavanın üzerine gezdiriyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Baklavamız fırındayken şerbetini kaynatıp hazırlıyoruz.
18. Şerbeti ocağa koyduktan sonra şerbet kaynamaya başladıktan sonra dakika tutuyoruz 15 ile 20 dakika arasında orta ateşte şerbet kıvamı oluyor ama yine de elimizde kontrol ederek kıvamlı bir şerbet yapalım.
19. Şerbet kıvamı aldıktan sonra kenarı ayırıp biraz soğumasını bekliyoruz.
20. Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti buluşturuyoruz şimdiden yapanlara ve yiyenlere Afiyet olsun☺️
Nefis Salatalık Ruloları
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet havuç
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne
1 diş sarımsak rendesi
Bir tutam dereotu
1 yemek kaşığı ceviz kırıntısı
Tuz
Havuçları pişirmek için zeytinyağı

Yapılışı:
1. Havuçları güzelce yıkayıp rendenin iri bölümünde rendeleyelim.
2. Tavaya yağı alalım havuçları koyalım.
3. Yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Başka bir kaba alalım.
5. Süzme yoğurt, labne, sarımsak, ceviz ve ince ince doğranmış dereotunu karıştıralım.
6. Havuçlar soğuyunca içerisine koyup karıştıralım.
7. Salatalıkları güzelce yıkayalım.
8. Patates soyacağı ile ince şeritler halinde keselim.
9. Salatalık şeritlerinin her birinin üzerine havuçlu harcı fotoğraftaki gibi yayıp rulo yapalım.
10. Bütün salatalıkları aynı şekilde yapalım.
11. Sunum tabağımıza alalım.
Beşamel Soslu Ispanak Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanak
3 adet patates
2 adet soğan
Tuz
Karabiber, pulbiber, fesleğen kurusu

Yapılışı:
1. Patatesler kabukları soyulup dairesel şekilde orta kalınlıkta kesilir ve yumuşamadan sert şekilde kızartılır.
2. Soğan yemeklik olacak şekilde kesilir ve sıvı yağ eklenip kavrulur.
3. Ispanak tuzu ve baharatları ile kıyılıp soğana eklenir, çok pişmeden ocak kapatılır.
4. Patatesin bir kısmı tepsiye dizilir.
5. Üzerine ıspanağın bir kısmı yayılır, üzerine kalan patates ve ıspanak eklenir.
6. Beşamel sos için tüm malzemeler tencereye alınır kaynayana kadar orta dereceli ateşte pişirilir.
7. Son olarak sos tepsinin son katına dökülür.
8. Kaşar rendesi serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun♥️
Domatesli Sarımsaklı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 dilim kepekli ekmek
Yarım domates
2 küçük diş sarımsak
Tereyağı

Yapılışı:
1. Ekmeğin üzerine tereyağını sürün ve malzemeleri isteğe göre sırayla koyun.
2. En üste domates dilimlerini koyun ve fırına verin.
3. Fırından çıkmaya yakın, rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpin ve 2 dakika daha bekleyip fırından çıkartın.
4. Sıcak servis edin.
Yoğurtlu Söğürme (Ali Nazik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan (kişi sayısına göre çoğaltılabilir)
2 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Önce patlıcanlarımızı, ister fırında ister ocakta közlüyoruz.
2. Daha sonra kabuklarını soyup, bıçak ile zırhta çeker gibi doğrayıp kabımıza alıyoruz.
3. Ayrı bir yerde, yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip koyuyoruz, tuz da atıyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Patlıcanın üzerine koyup, iyice yediriyoruz.
5. Tavada kıymamızı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra yağ, kırmızı biber, karabiber koyuyoruz ve sosumuz da hazır oluyor :)
7. Servis tabağına yoğurtlu söğürmemizi alıp, üzerine sosumuzu döküp, servis ediyoruz :)
Teremyağlı Patlıcan Ve Domates Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 adet patlıcan
7 adet orta boy domates

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyun.
2. Bıçağın ucuyla küçük küçük çizikler açın ve derin yağda kızartın.
3. Kızaran patlıcanların üzerine hafif tuz serpin.
4. Kağıt havlunun üzerinde yağları çekilene kadar bekletin.
5. Patlıcanlar soğuduktan sonra ortasını açın ve parçalanmayacak şekilde iç kısmını ezin.
6. Ayrıca domateslerin içini doldurmak isterseniz domateslerin baş kısmını muntazam bir şekilde kesip ortalarını oyacakla boşaltalım.
7. Ayrı bir tavaya zeytinyağını koyun ardından yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
8. Ardından kıymayı ekleyip sotelemeye devam edelim.
9. Sarımsağı ince ince doğrayın, tuz ve karabiberle damak tadımıza göre tatlandıralım.
10. Biberleri ve domatesleri doğrayıp (içini boşalttığımız domateslerden çıkan malzemeyi de ekleyelim) harcımıza ekleme yapalım.
11. Domatesler kendini bırakana kadar kavurun.
12. İç harcı ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip, karıştırın.
13. Hazırladığınız patlıcanların içini hazırladığınız iç harçla doldurun.
14. Üzerini, domates ve biberle süsleyin.
15. Kalan iç harçla ise domatesleri dolduralım üst kasımını da kapatalım.
16. Bir kapta salça ve suyu karıştırıp, patlıcanların ve domateslerin üzerine dökün. 200 derecede 15 – 20 dakika pişirin.
Çikolatalı Cheesecake (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket Burçak
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk olarak burçak büsküvileri rododan geçirin ve erittin biraz soğuttuğunuz tereyağını dökün ve yağı yedirin.
2. Üzerine de şekeri ekleyin karıştırın. Kalıbınızın tabanına bastırarak yerleştirin.
3. Bunu buzdolabına koyup en az yarım saat bekletin donması lazım.
4. Bu arada biz ara krema karışımını hazırlayalım. Bütün malzemeleri koyuyoruz yumurtalar hariç. Tel çırpıcı kullanınız blendır kullanmayınız.
5. Karışımı hazırladıktan sonra yumurtaları birer birer kırınız ve yediriniz yavaş hareketlerle. Dolaptan çıkardığınız kalıba dökün.
6. Önceden 170-180 derece ısıttığınız fırına koyun. Önemli püf nokta içine su doldurduğunuz bir kabın içine koyun kalıbınızı bu çatlamazsınız engeller.
7. Fırında 20-25 dakikadan sonra kontrol edin. Kek katılaşmaya başlar üzeri hafiften pembeleşince alın. Soğumaya bırakın. Görselleri ekledim her aşamasında bakarak yapabilirsiniz:)
8. Soğurken üst çikolata sosunu hazırlayalım. Benmari usulü eriterek hazırlıyorsunuz sosu, karşılaşmaya başladığı zaman alın ve soğumaya bırakın.
9. Tamamen soğuduktan sonra üzerine sosu dökün veya balkonunuza ayda buzdolabınızı koyabilirsiniz. Biz dayanamadık bir dilim yedik ama bir gün sonra çıkardıktan sonra hazır cheesecake zannedebilirler. Şimdiden afiyet olsun:)
Patatesli Domatesli Taze Bamya Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo taze bamya
(uç kısımlar sivri şekilde ayıklanacak yıkanıp limonlu suda 10 dk bekletilecek )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates(kabuğu soyulup küçük doğranacak )
Yarım limonun suyu
1 adet patates(kabuğu soyulup küp doğranacak)
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 çay kaşığı tuz ve tozşeker, karabiber, pulbiber
3 su bardağı su
1 adet çarliston biber (küçük doğranacak

Yapılışı:
1. Tencereye yağı koyalım soğanı ekleyelim 2-3 dk kavuralım .Domatesi ve salçayı ilave edelim iki dk daha kavuralım patatesi, biberi ilave edelim .Karıştıralım yıkayıp süzdüğümüz bamyaları ilave edelim .Tuz ,toz şeker, karabiber ,pul biber serpelim .Limon suyu da ekleyelim .Çok yavaş bir kere karıştıralım çok kısık ateşte beş dk renginin değişmesini bekleyelim suyunu ilave edelim .Bamyalar yumuşayana kadar çok kısık ateşte pişirelim afiyet olsun piştikten sonra üzerine servis tabağına alınca maydanoz serpelim.Afiyet olsun.
2. Not :Limon suyunda bamyaları bekletmemim sebebi salyaları çıkmıyor tane tane çok güzel oluyor
3. Patatesli Domatesli Taze Bamya Yemeği 14.07.2016 17:44 tarihinde güncellendi.
Prinçli Ispanak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
1 fincan pirinç
1 büyük baş soğan
Zeytin yağı
1 yemek kasığı salça
Karabiber
Tuz
2 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan küp küp doğranıp uygun tencerede zeytinyağında rengi değişene dek kavrulur.
2. Sonrasında yıkayıp ince ince doğradığımız ıspanak ilave edilip kavurmaya devam edilir.
3. Salça ilave edilip az daha kavrulur.
4. Son olarak suyunu koyup tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakılır.
5. Kapatmadan 5 dk önce bir çintik karabiber atılır. . Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 💚
Patatesli Paçanga Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
5-6 adet patates
1 adet soğan
pulbiber
nane
kekik
karabiber
tuz
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri haşlayalım. Haşlanan patatesleri ezip püre haline getirelim. İçine baharatları katalım. Soğanı rendeleyelim ya da yemeklik doğrayalım. Sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım. Kavurduğumuz soğanların üzerine püre haline getirdiğimiz patatesleri de ekleyip 2-3 dk kavurup ocağı kapatalım. Yufkayı sekize bölelim. Oluşturduğumuz üçgenin geniş kısmına patatesli harcımızı koyalım. Fotoğrafta görüldüğü gibi dikdörtgen şeklinde saralım. Hafif kızmış sıvı yağda kızartıp servis edelim. Afiyet olsun…
2. Patatesli Paçanga Böreği 10.02.2013 19:31 tarihinde güncellendi.
Kupta Gökkuşağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı silme dolusu nişasta
1 tatlı kaşığı silme dolusu un
Yarım çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce sütlü kısmı malzemelerini süt şekeri tencereye koyalım.
2. Nişastayı unu bir küçük yarım çay bardağı su ile iyice eritelim .
3. Süzerek tencereye ekleyelim orta ateşte göz göz olana dek pişirelim .
4. Ocağı kapatalım ,vanilyayı tereyağı ekleyip biraz karıştıralım.
5. Kupların dibine birer adet bisküvi koyalım.
6. Sütlü muhallebiyi bisküvinin üzerine kuplara pay edelim sonra yine bir adet bisküviyi koyalım.
7. Mandalina kısmı malzemeleri yine mandalina suyu şekeri tencereye koyalım.
8. Nişastayı, unu ,yarım çay bardağı su ile eritelim tencereye alalım .
9. Göz göz olana dek pişirelim ,sütlü kısmın üzerine bisküvilere mandalinalı muhallebiyi pay edelim, yine birer adet bisküvi koyalım.
10. Narlı kısmın malzemeleri nar suyu şekeri koyalım bir küçük kasede yarım çay bardağı su ile unu nişastayı eritelim.
11. Süzerek tencereye ekleyelim göz göz olana dek pişirelim mandalinalı muhallebinin üzerindeki bisküvilerin üzerine narlı muhallebiyi pay edelim.
12. Kuplar biraz soğuyunca üzerini arzuya göre süsleyelim.
13. Bir saat buzdolabında bekletelim afiyet olsun.
Etli Nohutlu Ev Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 kaşık tarhana
Yarım bardak haşlanmış nohut
Yarım bardak kıyılmış et
2 kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kaşık biber salçası
Tuz
Nane
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Yağı tencereye alın nane ve salça ile kavurun.
2. Suyu ilave edin 3 kaşık tarhanayı koyun kaynayana kadar karıştırın.
3. Et kavurmayı incecikce kıydım et ve nohutu da katın tuz ve biberi de koyun.
4. Kıvam alınca ocağın altını kapatın üzerine de nane gezdirin.Nefis çorba oluyor 😋 Afiyet olsun 😋
Kırmızı Biberli Yoğurtlu Efsane Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
5 dal dereotu ( şart değil )
2 dal taze dereotu
Yarım çay kaşığı tuz
4 adet ceviz
4 fındık ( şart değil)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük kase süzme yoğurt

Yapılışı:
1. Biberleri közlüyoruz, kabukları soyalım, çekirdekleri temizleyelim.
2. Robot  doğrayıcı  rondo ne varsa evinizde, yoğurt hariç tüm malzemeleri robot haznesine yerleştiriyoruz. Aşağıda fotosunu paylaştım. Püre gibi olmasın, pütürlü kalırsa iyi olur.
3. Malzemeleri çektikten sonra yoğurtla karıştırıyoruz. İşte muhteşem tat sizi bekliyor.
Diyarbakır Usulü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
4-5 adet kuru soğan
Yarım kaşık salça
Yarım kaşık biber salçası
Karabiber
Baharat
Reyhan
Maydanoz
Pul biber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur ıslatılır .Bir kaç saat beklemeye alınır .Ne kadar bekletilirse o kadar güzel açılır .Demlenen hamura yumurta kırılır .Az miktar tuz eklenir ve yoğurulur .Ardından iç harcı hazırlanır .Hazırlanan harç açılan hamurlara 1 tatlı kaşığı miktarınca eklenir .Köfteler haşlanır .Dilerseniz haşladığınız köftelere tereyağı döküp servis edebilirsiniz .Ben haşladığım köfteleri yumurtaya bulayıp kızarttıktan sonra servis ediyorum .Afiyet olsun 🍴😊
2. Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi 03.04.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Pideli Köfte(İskenderden de Lezzetli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kıymayı ve köfte için yazdığım malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım ve 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Daha sonra köfteleri ceviz büyüklüğünde alıp köfte şekli verelim, az yağda kızartalım.
3. Tavada kalan yağa domates ve biberleri atalım onları da kızartalım.
4. Pideleri küp küp doğrayıp az yağda kızartalım.
5. Pideleri tabağa alalım üzerine sosu döküp köfteleri dizelim domates ve biberleri yoğurdu yanına koyalım dileğe göre tereyağ eritip dökelim.
Bisküvili  Dondurmalı Kolay Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket bisküvi
1 küçük kutu dondurma (vanilya)
1 küçük burkam marmelat (neli olduğu farketmez)
1 paket krem şanti
1 adet portakal
1 adet muz

Yapılışı:
1. Bisküvileri elde kırım robottan da geçirebilirsiniz, dondurmayı marmelatla karıştırın.
2. içine dokun üzerine muzu küçücük parçalayın hepsini bor hamur şeklinde yapıp bir tepsiye koyun , dondurucuya koyun.
3. Krem şantiyi hazırlayın.
4. İki saat sonra dondurucudan çıkarıp üzerine dokum portakalları dilimleyip koyun biraz daha buz dolabında çekse kendini iyi olur.
5. Üzerine isterseniz koyabilirsiniz . Ben portakal seçtim altı çok tatlı olduğu için üstü biraz ekşili olsun dedim.
Tek Yufkayla Kahvaltılık Şipşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet yumurta
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Beyaz peynir

Yapılışı:
1. Öncelikle yufka tezgaha serilir, ortadan ikiye kesilir.
2. Kestiğimiz taraftan yufkaların uç kısmına peynir yerleştirilir ve rulo halinde sarılır .
3. Sonrasında tekrardan rulo haline sarıp tavaya yerleştiriyoruz .
4. Ayrı bir kasede yumurtayı sıvı yağı ve sütü çırpıyoruz ve böreğimizin üzerine gezdiriyoruz.
5. 5- 10 dakika beklettikten sonra orta ateşte iki tarafında pişiriyoruz .
6. Nar gibi kızaran börek sıcak sıcak servise hazır ,afiyet olsun. 😋
Kabak Tempura
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak

Yapılışı:
1. Kabak soyulur, yıkanır ve ince doğranır. Tuz serpilir, karıştırılır.
2. Ayrı bir kasede un ve nişasta karıştırılır.
3. Maden suyu yavaş yavaş eklenir ki, topaklanma olmasın. Eklenirken, bir yandan karıştırılır.
4. Tavaya ayçiçek yağı alınır ve kızması beklenir. Yağımız kızınca, kabak sosa batırılıp tavaya alınır ve arkalı önlü kızartılır.
3 Malzemeli Şipşak Şeker Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük bardak pudra şekeri
1 büyük bardak sıvı yağ
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Pudra şekerini yağını elle karıştırıyoruz. Sonra azar azar un ekleyip, yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.
2. Sonra elle yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine bütün badem yada fındık koyup, 170 derece hafif rengi dönecek şekilde pişiriyoruz
Tarhana Çorbası (Malatya)
Kategori: çorba

Malzemeler:
10 tane tarhana
Su

Yapılışı:
1. Tarhanayı bir tencereye alıyoruz üstünü bir iki parmak geçecek kadar su ekleyip geceden yumuşaması için bekletiyoruz.
2. Yumuşayıp dağılan tarhanayı ocağa alıp karıştırarak orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra bir kaç dk daha aynı işleme devam ediyoruz ve altını kapatıyoruz çorbamız hazır.
4. Sos tavasına tereyağı koyuyoruz kavrulan yağın içine anık koyup altını kapatıyoruz.
5. Anık yerine sade yağ yada toz biberli yağda yapılabilir.
6. Kasemize tarhanayı üstünede yağı döküp servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN 🙏😊
Fırında Sebzeli Baget (Sulu Yemek )
Kategori: diğer

Malzemeler:
7-8 adet tavuk baget
3-4 adet patates
3 adet sivri biber
3 adet kapya biber
1 adet domates

Yapılışı:
1. Sos malzemeleri tamamı karıştırılır.
2. Temizlenip yıkanmış bagetler sosta her yerine gelecek şekilde harmanlanır.
3. Ağzını kapatıp buzdolabında 2-3 saat dinlenmeye bırakılır.
4. Dinlenen bagetler fırın kabına alınır.
5. Kalan sosa elma dilimlenmiş patateslere tuz ilave edilerekten harmanlanır
6. Patateslerde pişirme kabına alıyoruz ardından biberleri istediğimiz şekilde dilimleyip fırın tepsinin üzerine diziyoruz.
7. Bir yemek kaşığı tereyağını eritip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. 1 su bardağı suyu üzerine döküp kaynatıyoruz.
9. Kaynayan suyu fırın tepsinin kenarından döküyoruz bagetlerin ve patateslerin üzerine gelmemesine dikkat ediyoruz(üzerindeki sos su ile gitmesin )
10. Fırın tepsisinin ağzını yağlı kağıt ile güzelce kapatıp 220 derece fırında ilk önce üstü kapalı bir şekilde 40 dakika pişiriyoruz.
11. Ardından yağlı kağıdı alıp üzeri kızarana kadar yemeğimizi pişiriyoruz.
12. Yemeği sıcak sıcak servis etmenizi öneririm yapacakları şimdiden afiyet bal şeker olsun 🙋
Fasulye Konservesi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
1 kilo domates
2-3 adet yeşil biber
3 adet yarım kiloluk kovanoz
3 adet hiç kullanılmamış kavanoz kapağı

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yemeklik doğruyoruz ve suyun içine ıslatıyoruz çok az de içine sirke döküyoruz ,sonra biberleri küp küp doğruyoruz ve domatesleri küp küp doğruyoruz bunları bir tencerenin içine alıp kavurmaya başlıyoruz, tencerenin kapağı kapalı olacak domatesler hafif kendinden geçmeye başlayınca içine ayıkladığını fasulyeyi ekliyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Sonra da fasulyenin rengi dönüp suyunu bırakıncaya kadar kaynatıyoruz sıcak suyun içinde kaynattığınız kavanoz ve kavanoz kapaklarını Tek Tek çıkarıyoruz çıkardığımız kavanozu hemen bir bezle kurulayıp içine hazırladığımız fasulye ve domates sosunu ekliyoruz kavanozun ağzını silip hala sıcak olan kavanoz kapağını Kapatıyoruz kapattıktan sonra ağzı ters gelecek şekilde koyuyoruz kavanozlar Soğuyunca içi su dolu tencereye ağızları gene ters gelecek şekilde koyuyoruz kavanozların tamamıyla kapatacak kadar su olması lazım su kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika boyunca kaynatıyoruz sonra tekrar ağzı ters gelecek şekilde diziyoruz kışlık konserlerimiz hazırdır (ben 5 kilo fasulye ve 3 kilo domatesten toplam 8 kavanoz yaptım).Afiyet olsun.
2. Fasulye Konservesi 28.08.2016 22:50 tarihinde güncellendi.
Hapse Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı su
2 su bardağı pekmez
1,5 su bardağı şeker ( damak tadına göre eksiltip çoğaltabiliriz)
1 paket nişasta ( Mısır veya buğday her ikisi de olabilir)

Yapılışı:
1. Suyumuzu pekmezimizi ve şekerimizi bir tencereye alalım ve sürekli karıştıralım.
2. Hafif ılık olduktan sonra nişastamızı derin bir kaba boşaltalım ve üzerine ılık olan karışımdan bir kaç kepçe boşaltıp nişastayı homojen kıvama getirelim.
3. Tencerede ki karışım kaynadıktan sonra nişasta karışımını yavaş yavaş tencereye boşaltalım ve aynı anda karıştıralım.
4. Topaklanmamasını önlemek için hızlı hızlı karıştıralım. Eğer topaklanırsa blenderden geçirebiliriz topaklanması düzelecektir.
5. Bir iki dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kaselere alalım soğumaya. Bırakalım. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Yumurtalı Soğan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 tane yumurta
4 tane kuru soğan
Limon
Pulbiber, tuz
3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalarımızı haşlıyoruz ,sonra kuru soğanı kesiyoruz, haşlanan yumurtalarımızı kuru soğan na ekleyip, pulbiber ,limon, tuz ,yağ ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapıyoruz, afiyet olsun.
2. Yumurtalı Soğan Salatası 02.03.2016 20:28 tarihinde güncellendi.