Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Akışkan Çikolatalı Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağ
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce harç kabımıza yumurtayı kırıp mikser yardımıyla çırpıyoruz.
2. Şekeri ilave edip tortu kalmayana kadar karıştırıp diğer malzemelerimizi yoğurt ve yağı çırparak sırasıyla ekliyoruz.
3. Hazırladığımız kek hamuruna son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek son kez 2-3 dakika çırpıyoruz.
4. Çırptığımız kek hamurumuzu önceden katı yağ ile yağladığımız kek kalıbımıza döküp soğuk fırında 180°C ‘de 30 dakika pişirebiliriz.
5. Kekimiz piştikten sonra soğumasını beklerken diğer taraftan da çikolata sosumuzu yapıp soğumaya bırakabiliriz.
6. Sosumuzu yaparken 1 buçuk su bardağı süt ve çikolata sosumuzun yarısını bir tencerede kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Kaynayan sosumuzu 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alabiliriz.
8. Kekimizin ve sosumuzun soğumasını beklerken kekimizi kalıbından çıkarabilirsiniz.
9. Çikolata sosumuzu soğuma aşamasında 2-3 dakika da bi karıştırmayı ihmal etmeyin.
10. Soğuyan sosumuzu artık kekimizin üzerine döküp, fındık gibi vs. süsleyebiliriz.
11. Fındıkları rondadan geçirebilirsiniz.
12. Ben kekimi keserken ilk başta 4’e böldüm ve üçgen dilimler çıkardım.
13. Kekinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimden afiyet olsun :)
Tam Buğday Unundan Salçalı Sucuklu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk önce süt biraz cezvede ısıtılır. Derin bir hamur yoğurma kabına süt, su, şeker ve maya eklenir.
2. Mayanın eriyip aktifleşmesi için 3 dakika kadar karıştırılır.
3. Sonrasında yumurta, zeytinyağ ve tuz ilave edilip yine karıştırılır.
4. En son un da ilave edilip önce kaşık yardımıyla, kaşıkla karıştırmak zorlaştığında elle yoğrulmaya başlanır.
5. El kurtaracak yoğunluğa gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika yoğrulur. Tam 7 bardak un yeterli geliyor ama yine de siz kontrollü bir şekilde ekleyerek daha az ya da daha fazla un kullanabilirsiniz.
6. Hamur büyük bir top haline getirilir ve mayalanmak üzere yarım saat dinlensin diye üzeri yağlanıp streç filmle örtülüp yaz aylarında güneş gören bir yere, kış aylarında kalorifer peteği üzerine konulur.
7. Mayalanma aşamasında normal un ile yapılanlar gibi çok kabarmaması normaldir ama piştikten sonra göreceksiniz ki poğaçalarınız yine çok yumuşak, yine çok lezzetli olacaktır. Bu sırada sucuk, kaşar ve salçalar hazırlanarak ayrı ayrı kaselere alınır.
8. Yarım saat mayalanma aşamasından sonra tekrar abartılı bir yoğurma işlemi gibi olmamak kaydıyla azıcık hava kabarcıkları dağılsın diye 1 tur yoğrulur.
9. El azıcık zeytinyağıyla yağlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alınarak ayada açılır ve içine sırayla salça karışımından parmak ucuyla bir çay kaşığı kadar, sonra kaşar dilimi ve sucuk dilimi de koyup kapatılır ve yuvarlanır.
10. Topun kapatılan yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş ya da iyice yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bu ölçüden poğaçalarınızın büyüklüğüne de bağlı olarak 2 tepsi toplamda 30 adet poğaça çıkarabilirsiniz.
11. Fırına koymadan önce tepside mayalandırmak üzere 10 dakika bekletilir.
12. Bu sırada fırın da alt üst fansız 200 dereceye ayarlanır.
13. Tepsi mayasından sonra üzeri için tam 1 yumurta, zeytinyağ ile çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülüp, susam çörek otu serpilir.
14. Son olarak fırına verilir ve üzerleri ve altı kızarıncaya dek yarım saat kadar pişirilir.
15. Sıcak servis tavsiye olunur, içinden peynirlerinin uzadığını göreceksiniz. Ama kapalı bir kapta muhafaza edildiğinde birkaç gün sonra bile yine lezzetinden bir şey kaybetmeyecektir.Afiyet olsun.
Duşbere
Kategori: diğer

Malzemeler:
Un
1 yumurta
1 stekan qatıg (kaymak)
Duz
Çekilmiş et ve ekilmiş soğan qarıwıq.

Yapılışı:
1. Xemir yayılır ve kesilir. Üzerine çekilmiş et qoyulur.Soğancasın ayrıca yağda qovurub duşbere suda bişdikden sonra üzerine elave edilir. Duz ve stiot elave edilir. Sevris olunur.
2. Duşbere 25.10.2016 15:10 tarihinde güncellendi.
Peynirsiz Haydari
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam dereotu
1 dış sarimsak
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Tavada sıvı yağ ile haneyi kavurun ,soğumaya bırakın. Bir kaba yoğurdu dereotunu tuzu ve sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak yağını da ekleyip servis edebilirsiniz. Çok lezzetli ve peynir sevmeyenlere özel afiyet olsun☺
2. Peynirsiz Haydari 12.07.2016 10:32 tarihinde güncellendi.
Yeşil Soğan Buzluk İçin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet taze soğan

Yapılışı:
1. Soğanları güzelce yıkayıp kurulayın. kuru olması önemli.
2. Daha sonra ufak ufak kesin evdeki herhangi bir pet şişeye kestiğiniz taze soğanları doldurup kapağını kapatıp buzluğa atın.
3. Donduğunda kapağını açıp istediğiniz gibi kullanabilirsiniz😉
Havuçlu Küçük Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 paket petibör bisküvi
4 adet iri havuç
1 su bardağı toz şeker
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Rendelenen havuçları tencereye alıp, üzerine şekeri ilave ederek kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
2. Ilındıktan sonra bisküvileri ufak ufak kırıp havuçlar ile karıştırıp küçük toplar yapıyoruz.
3. Hindistan cevizine bulayarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Brokoli Ve Karnabahar Salatam(Sarımsaklı Ve Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Brokoli
Karnabahar
Yoğurt
Sarımsak
Pul biber, tuz, nane
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokoli ve karnabahar suda haşlanır soğuması için kenarda bekletilir.Sarımsağı yoğurdun içine rendeleyip tuz ile birlikte karıştırılır. Soğuyan brokoli ve karnabaharla harmanlanır daha sonra pul biber nane serpiştirilir ve zeytinyağı dökülerek servise hazır olur. Afiyet olsunNot. Yoğurtlu sosu servise yakın salatanın üstüne dökün, çünkü sulanıyor.
2. Brokoli Ve Karnabahar Salatam(Sarımsaklı Ve Yoğurtlu) 05.11.2015 16:24 tarihinde güncellendi.
Akışkanlı börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet normal yufka
10 adet baklavalık yufka
1 yemek kaşığı tereyağ (margarin de olur)
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ konulur ve eritilir.
2. Daha sonra 5 adet baklavalık yufka tencerenin tabanına yerleştirilir.
3. Çeçil ve kaşar peyniri bolca serpilir.
4. Normal yufkanın yarısı parçalanıp peynirlerin üzerine serilir börek için hazırlanan sos sürülür ve yine bolca peynir eklenir.
5. Diğer yufkalar da bitinceye kadar aynen yapılır  en son katta peynir serpilir ve kalan 5 adet baklavalık yufka ile kapatılır.
6. Tavadan taşan yufkalar düzgün bir biçimde böreğin üst kısmına doğru toparlanır ve böreğin üst kısmına sadece sıvı yağ sürülür.
7. Tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte ocakta arada tava sallanarak pişirilir.
8. 10 dakika sonra alt üst edilir ve diğer tarafı 10 dakika pişirilir ve afiyet olsun.
Fırında Közlenmiş Patlıcan Biber İkilisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patıcan
1 kilo kırmızı biber
Biber adedince sarımsak( her bibere 1 diş sarımsak olacak)
1 çimdik tuz
1 çimdik şeker
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp çatalla bir kaç yerinden deliyoruz. Fırının son ayarında tepsilere dizip közlenene kadar pişiriyoruz. Kabuğu kolay ayrılana dek.Biberleri yıkayıp, tohumlarını temizledikten sonra içine 1 diş sarımsak ve 1 çimdik şekerle tuzu biberin içine serpiyoruz. Kabukları kolay ayrılana  dek fırında közlüyoruz. Közlenen sebzeler ılındıktan sonra kabuklarını soyup doğrayıp, zeytinyağında bir iki çevirip servise sunuyoruz. Sarımsakları pişmiş olduğu için ayırmayınız. Ayrıca lezzet katıyor. İsterseniz yoğurtlayıp meze şeklinde de sunabilirsiniz. Dilerseniz de zeytin yağında kavurmadan önce poşetleyip derin dondurucada da saklayabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
2. Fırında Közlenmiş Patlıcan Biber İkilisi 11.01.2016 08:28 tarihinde güncellendi.
Tek Hamurla Çeşit Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı vita yağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 su bardağı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
1, 5 yemek kaşığı kakao(kakaolu kurabiyeler için)
5, 5 su bardağı un
Üzeri için
bazılarına damla çikolata

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım, kabartma tozunu da ekleyelim unun miktarı çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar ekleyelim.
2. Önce sade olan kurabiyeler için bazısını  düz yapıp üzerini çatalla şekil verdim .
3. Bazısının üzeri için damla çikolata, bazısını  mantar şekli verdim .
4. Bir kısmına da kakao ekleyip şekil verin, artık hayal gücümüze kalmış, bi kısmını kenarlarına susam serptim.
5. Yağılı kağıt serili tepsiye dizelim 180 derede 15 dakika biraz beyaz kalacak şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
Tahin Pekmezli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı tahin

Yapılışı:
1. Tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri, pekmezi koyalım ve çırpıcı ile karıştırarak, kıvam alana kadar pişirelim.
2. Tahini ekleyelim, tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
3. Kuplara pay edelim ve üzerini susamla süsleyelim.
Etli Kara Lahana Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram satır ağzı doğranmış et
3 adet soğan
3 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
1 bağ maydanoz
baharatlar

Yapılışı:
1. İç harcı kavrulur bu arada lahana yaprakları da haşlayıp soğuk suda bekletilir. Harç hazır olduktan sonra lahanaları büyüklüğüne göre ortadan bölerek yada ortası alınarak sarmaya hazır hale getirilir. Tencerenin dibine salça sıvı yağ ve birazda su eklenir. Lahanadan çıkarttığınız ortalar da tencereye dizilir. Lahanalar sarılarak 20 -25 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun…
2. Etli Kara Lahana Sarması 21.03.2013 16:20 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Nefis Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yumuşak tereyağ
2 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek )
1 poşet krem şanti
1 su bardağı ılık süt
1 adet instant maya
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerini yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz. 5 dk dinlendiriyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamuru 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz. Kabaran hamurumuzu istediğimiz gibi şekilendirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Krem Şantili Nefis Poğaça 29.10.2016 21:58 tarihinde güncellendi.
Az Malzemeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 paket kakaolu pastacı kreması
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Sütü bir kabın içerisinde krem şantiyle çırpıyoruz, kıvama gelince buzdolabına koyup soğumaya bırakıyoruz. Yumurtaları bir kabın içerisine kırıp 10 dk blenderle çırpıyoruz. İçerisine kakaolu pastacı kremasını koyup kıvama gelene kadar blenderle çırpıyoruz. Sonra fırında dayanaklı yuvarlak cam borcamın içerisine yağlı kağıdı koyup karışımı içine döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişiyoruz. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın dolaptaki krem şantiyi soğuduktan sonra üzerine döküyoruz. Kenarlarına sürmeden üstüne yatıyoruz. Sonra üzerine vişne reçelinin vişnelerini koyuyoruz dolapta biraz daha dinlendirdikten servis yapabilirsiniz :) AFİYET OLSUN
2. Az Malzemeli Pasta 21.04.2018 10:37 tarihinde güncellendi.
Gıda Boyasız Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet ayva
4 türk kahvesi fincanı şeker
4 tane karanfil
1 adet çubuk tarçın
4 türk kahvesi fincanı su
Kullandığımız ayvaların çekirdekleri

Yapılışı:
1. Ayvaların kabukları soyulur ve ikiye bölünür.
2. Kararmaması için önceden hazırladığımız limonlu suyun içinde bekletilir.
3. Ayva çekirdekleri ayrı bir yere alınır(Renk vermesi için kullanılacak)
4. Yayvan bir tencerenin içerisine ayvalar koyulur.
5. Her bir ayvanın üzerine çekirdekler ve karanfil koyulur.
6. Üzerlerine 1 kahve fincanı şeker eklenir.
7. 4 kahve fincanı suyu, çubuk tarçını ve bir parça ayva kabuğu(jöleleşmesini sağlar) ekledikten sonra ocağın en küçük gözünde önce harlı ateşte(kaynayana kadar)daha sonra kısık ateşte 1-1. 30 saat kadar pişirilir.
Mantar Soslu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket dilediğiniz türde makarna
( ben sebzeli makarna kullandım)
200-300 gram kültür mantarı
1-2 yeşil ve kırmızı biber
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı ( yoksa sıvı yağ)
1 küp doğranmış domates
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Makarna bilindiği gibi haşlanır süzülür. Diğer yandan mantarlar istenilen şekilde doğranır. Soğan ve biberler küçük küçük doğranır. Tavaya önce tereyağımızı ve soğanımızı alıp kavuruyoruz ardından biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz, ve domatesi ve tuzunu ekliyoruz biraz daha kavrulduktan sonra mantarları ilave edip suyunu salıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz( kontrol edin pişmemiş gibi gelirse azar azar sıcak su ekleyip pişirin) en son dilediğiniz baharatları ekleyip kapatıyoruz ve makarna ile buluşturuyoruz.
2. Mantar Soslu Makarna 05.01.2016 11:05 tarihinde güncellendi.
Annemin Leziz Ev Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yumurta
1 fiske tuz
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Ceviz veya fındık
Margarin veya tereyağı
Un ,nişasta

Yapılışı:
1. Selam arkadaşlar annem çok güzel baklava açar ben onun kadar olmasam da kız anasına çeker umarım sizde beğenirsiniz :))))))İlk olarak yoğurt, süt ,su ,sıvı yağ ,sirke, tuz, yumurtayı bir güzel çırpmadan karıştırıyoruz, sonra un ve kabartma tozunu da katip güzel bir hamur elde ediyoruz ,kulak memesi yumuşaklığında olacak. Sonra bu hamurdan kırk parça beze yapıyoruz ,bezelerimiz küçük olsun daha güzel olur. Sonra onar onar açma işlemine başlıyoruz,on bezeyi üst üste bırakıp açıyoruz tatlımız dört kat olacak iki katına ceviz veya fındık bırakacağız, ha bu arada hamurlarımızı bol nişastayla açmanız gerek yoksa ince bir hamur elde edemeyiz, dört kat bittikten sonra tatlımızı  güzelce dilimleyelim, yağımızı eritip bir güzel gezdirelim ,sonra 150 derecede pişiriyoruz, afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum:)))))
2. Annemin Leziz Ev Baklavası 20.11.2015 12:28 tarihinde güncellendi.
Kuyruk Yağlı Kıymalı Lahana Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana

Yapılışı:
1. Lahana ayıklanıp haşlanır. Aynı zamanda içi hazırlanmaya başlanır. Soğan rendelenir sıvı yağla kavrulur kıyma ve kuyruk yağı ilave edilir( kuyruk yağı kıyma değilse küçük küçük doğranır). Biraz daha kavrulur salçası ve pirinçi ilave edilir daha sonra 1, 5 su bardağı su eklenir tuzu atılır pişirilir. Suyunu çekince maydanozunu kıyıp ve karabiber ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz demlenmeye bırakıyoruz. Ilıyınca sarma işlemini yapıyoruz. Sarma bittikten sonra üstünü geçecek kadar su ekleyip pişiriyoruz. Üstüne ağırlık koymayı unutmayalım.
2. Kuyruk Yağlı Kıymalı Lahana Sarması 25.12.2015 14:38 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Kuruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
2 yumurta(sarısı dışına)
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kuru maya ( veya 1 paket yaş maya )
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içine sıvı malzemeleri, tuz, şeker ve mayayı koyup karıştırıyoruz. Unu yedire yedire döküyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru ağzı kapalı olacak şekilde 50-60 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamur dinlenirken haşhaşı hazırlayalım.Bir tavaya margarini ve haşhaşı koyup hafif kıvamı sıvılaşıncaya kadar yani margarin eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
3. Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi unlayarak açıyoruz. Çok ince veya çok kalın olmayacak. ( hazır milföy hamuru inceliğinde açılacak) Açtığımız hamuru resimlerdeki gibi kesiyoruz. Kesilen her bir parçaya haşhaş sürüyoruz ve rulo yapıyoruz.
4. Fırın tepsimize koyup 30-40 dakika kadar da orada mayalandırıyoruz ve 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Haşhaşlı Kuruvasan 19.04.2016 12:10 tarihinde güncellendi.
Fırında Acılı Soslu Karnabahar Kızartma (Pratik)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 yumurta
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
Maydanoz
50 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Karnabahar çiçek çiçek ayrılıp temizlenip yıkanır.
2. Tuzlu suda 5 dakika haşlanır suyu süzülür. Üzerine soğuk su gezdirilip soğumaya bırakılır.
3. Yumurtalar iyice çırpılır, tuz baharatlar, süt, ince kıyılmış maydanoz ve sıvı yağ eklenir.
4. Un da yavaş yavaş eklenir ve boza kıvamında bir karışım hazırlanır.
5. Hafifçe yağladığınız borcama (küçük boy kullandım) karnabaharlar yerleştirilir.
6. Üzerine sos dökülüp her yerine sos gelecek şekilde karıştırılır.
7. Rendelenmiş kaşarlar da serpilip önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya dek yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.Yedikçe yediren pratik nefis bir kızartma oluyor. Afiyet olsun 😊
Cacık (Ne Ararsan Var)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet salatalık
1 demet taze nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
2. 2. 5 çorba kasesi süzme veya normal yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bütün yeşilliklerimizi bir kaba doğruyoruz kaç kişiyseniz yeşilliklerinizi kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Az veya çok başka bir kapta yoğurdumuzu inceltiyoruz ve yoğurda tuz ekliyoruz .
3. Daha sonra yoğurdu yeşilliklerle karıştırıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Trakyanın Meşhur Hayrabolu Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1  su bardağı un
3 tane yumurta
2 çay kaşığı karbonat
450 gr tuzsuz lor peynir
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
7 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:
1. Robotta yumurta ile peyniri koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz, sonra bir kabın içine koyup üzerine irmiği ,unu (unu eliyoruz), karbonatı ekleyip ele yapışan hamur hali olacak ,yumuşak bir hamur .
2. Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp üzerini hafif bastırıyoruz, kaymak tahin koymak için .
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sıralayıp, 180 derece fansız ayarda fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
4. Fırından çıkınca altını kenarlarını çatalla deliyoruz ki içine şerbet iyi çeksin diye ve tatlımızı soğumaya bırakıyoruz .
5. Şerbeti hazırlıyoruz şekerle suyu koyup kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limonu sıkıp tatlılarımı şerbete ekliyoruz ve tatlılarımız şişene kadar alt yavaş yavaş karıştırıp servis tabağına alıp üzerine kalan şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz.
6. Tatlımız hazır tahin kaymakla süsleyip servise hazır ediyoruz .Afiyet olsun 😋 Bu tarif Trakyanın ustasından alıntı gerçek hayrabolu tarifidir 😋
Yaz Sefası
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kakaolu petibör
1 adet krem şanti
1 adet çikolata sos

Yapılışı:
1. Krem şantiyi tarifine göre hazırlayın. Ardından kakaolu petibörü çok büyük olmayacak şekilde krem şantinin bulunduğu kabın içine parçalayın ve karıştırın.
2. Hazırlanan karışımı küçük kare borcama alın ve dondurucuya atın. Uzun süre bekleyebilir.
3. Çikolata sosunu tarife göre hazırlayıp, soğuduktan sonra dondurucudan çıkarttığınız tatlının üstüne dökün. Afiyet olsun😋
Etli Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
400 gram dana yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Köftemiz için bütün malzemeleri karıştırıp, iyice sakızlaşana kadar yoğuralım.
2. Elimizi ıslayarak, resimdeki gibi küçük küçük toplar yapalım.
3. Daha sonra, tencereye yemeklik doğradığımız soğanı alalım ve sıvı yağda kavuralım.
4. Sonra salçayı da kavurup, suyu ekleyelim ve tuzunu da atıp, kaynamaya bırakalım.
5. Kaynadıktan sonra, yaptığımız köfteleri içine atalım ve en az 15 dk kaynatalım.
6. Daha sonra yemeğimiz servise hazır. 👌👍
Susamlı Kakaolu Pamuk Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük veya 3 küçük yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım limon rendesi
3 dolu kaşık susam
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao (tepeleme olmasın)

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker 1 dakika çırpılır.
2. Yağ, süt eklenir çırpılır.
3. Un, kabartma tozu, vanilya elenerek karışıma eklenir.
4. Limon kabuğu rendesi ve susam eklenir.
5. Yağlanmış yuvarlak tepsi (büyük boy yuvarlak borcam) yağlanır kek hamurunun 2/3 si dökülür.
6. Geri kalan hamura kakao eklenir. İstenilen şekil yapılarak diğer hamurun üzerine dökülür.
7. 150 derecede ısıtılan fırında 25 dakika pişirilir.
Portakallı Damla Çikolatalı Nefis Cupkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de karıştırdıktan sonra en son unu da ekleyerek cupkek kağıtlarına paylaştırın.
3. Cupkek tepsisine diziyoruz .
4. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz ,deneyeceklere afiyet olsun♥️
Beşamel Soslu Kapak Graten
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
3 adet kabak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber

Yapılışı:
1. Tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağı döküp ince doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
2. Küp küp doğradığımız tavuk göğsü parçalarını tencereye ekliyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
3. Sonra küçük küçük küp şeklinde kestiğimiz kabakları tavuğun üstüne ekliyoruz ve bir yemek kaşığı salçamızı ve baharatlarımızı tuzumuzu bu aşamada ekliyoruz.
4. Tüm karışım 10 dakika ocakta pişirdikten sonra bir borcama döküyoruz.
5. Beşamel sosu nu küçük bir tencerede hazırlıyoruz 2 yemek kaşığı unu tereyağ ile kavuruyoruz.
6. Sonra sütümüzü ve bir tutam tuzu üstüne ekliyoruz beşamel sosumuz koyulaşınca ocaktan alıyoruz ve borcam da ki yemeğimizin üstüne döküyoruz
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 10 dakika pişiriyoruz.
8. Sonra rendelediğimiz kaşar peynirini üstüne ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Afiyetler olsun 😋😊😇
Yağ Yakan Diyet Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 orta boy soğan
1 adet kapya biber
1 adet domates
1 avuç taze nane
2 yemek kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Bir tencerenin içine zeytinyağımızı koyup içine soğanlarımızı küp küp doğrayıp kavuralım.
2. Sırası ile ilk önce kabakları, kapya biberi ve domatesi yemeklik doğrayıp tencereye alıp kavuralım.
3. Kavrulan sebzelerimizin üstüne sıcak suyumuzu ekleyip haşlanmaya bırakalım.
4. Kaynayan sebzelerimizin içine naneyi de ince ince kıyıp ekleyelim.
5. Sebzeler iyice haşlandıktan sonra blenderden geçirelim ve baharatlarımızı ekleyelim.
6. Biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatalım ve sıcak servis edelim.
İrmikli Hira Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 bardak irmik
2. 5 bardak un
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak irmik tatlıları bulamak için

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir kaba koyup yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp irmiğe buluyoruz .Tepsiye dizip 180 derece de pembeleşinceye kadar pişiriyoruz fırından cıkınca erittiğimiz şekerli suyu üzerine döküyoruz .Şerbeti kaynatmıyoruz .Sadece iyice karıştırıp eritiyoruz AFİYET OLSUN.
2. İrmikli Hira Tatlısı Tarifi 23.11.2015 15:55 tarihinde güncellendi.
Kale Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kale
300-500 gr kıyma
2 kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım kangal sucuk
Az salça
2 bardak su baharat , tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Kale yapraklarını yıkayıp incecik doğruyoruz.
2. Kıymayı soğan sarımsak ve baharatla zeytinyağın da kavurduktan sonra sucukları da ekleyip 5 dakika kaleyi de ekliyoruz.
3. 10 dakika kavrulduktan sonra suyu ekleyip pişiriyoruz. Harika vitaminli bir yemek. isteyen pilav yapabilir yanına kendi başına da doyurucu.