Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kat Kat Tat (Fark Yaratan İrmik Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
2 su bardağı vişne suyu
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1. 5 yemek kaşığı  tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı  kakao

Yapılışı:
1. Pudingimizi vişne suyuyla açıp pişiriyoruz. Ben vişne kullandım dilerseniz kiraz böğürtlen v. s kullanabilirsiniz.
2. Olan pudingimizi yapmak istediğimiz kalıbı sudan geçirdikten sonra döküyoruz.
3. Kalıbı ıslatın ki  rahat çıkabilsin sonradan.
4. Kalıbı buzluğa koyduktan sonra sütü uygun bir tencereye alıp bütün malzemeleri katarak karıştırıyoruz. Güzelce katılaştıktan sonra ılımaya bırakıyoruz.
5. Buzluktan kalıbı alıp vişneli sosun üstüne hazırladığımız süt karışımının yarısı döküp yayıyoruz ve tekrar buzluğa atıyoruz bir 10 dk. kadar.
6. Son kalan karışıma 2 yemek kaşığı kakaoyu katıp karıştırdıktan sonra en üstte döküp yayıyoruz ve buzlukta 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
7. Üzerini istediğiniz  şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun.
Oklavadan Çekme
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
Nişasta (açmak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp, kenara alıyoruz.
2. Hamuru hazırlayıp, bezeler halinde açıyoruz.
3. Ceviz, şeker karışımını tüm yufkaya serpip, oklavaya dolayıp, sıkıca sarıyoruz.
4. Kare kare kesip, tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine 250 gr tereyağı eritip döküyoruz ve fırında pişiriyoruz.
6. Soğuk baklavaya, ılık şerbeti döküyoruz.
Zeytin Piyazı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tabak yeşil zeytin
1 adet soğan
3 adet yeşil sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 adet kırmızı ekşi nar taneleri
2 kasık nar ekşisi
2 kasık zeytinyağı
1 kaşık sumak
2 kasık pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı ufalanmış ceviz içi

Yapılışı:
1. Geniş bir leğene soğan ,sarımsak ,biber ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
2. Üzerine zeytinleri ilave edip baharatları zeytin yağı ,ceviz içi ,nar ekşisi ,nar ve limon suyunu da ilave edip harmanlıyoruz servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun👌🤗🤗
Yoğurt Çorbası ( Nohut Ve Göceli )
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış göce
1 adet yumurta
1 buçuk yemek kaşığı un
5 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye yoğurt, un, yumurta alıyoruz pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine 5 buçuk su bardağı suyu da koyup tuzunu ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
3. Kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
4. Kaynamaya baslayan çorbanın içine nohut ve goceyi de katıp 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
5. Tüm yağlarımızı  sos tavamıza alıyoruz ,tereyağımız eridikten sonra pulbiber, kekik, naneyi de ekliyoruz .
6. Rengini verince çorbamızın içine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Servise hazırlayıp afiyetle içiyoruz.
Tepsi Kıyması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet yeşil biber
3 adet kapya biber
3 dis sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet patates
yarım demet maydanoz
1 adet orta boy domates
Pulbiber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patates ve kıyma haricindeki tum malzemeler yıkanır robota atılır ve çekilir oldukca küçük olacak.
2. Çekilen sebzeler başka bir kapta kiımayla karıştırılır. Ben küçük boy borcam kullandım.
3. İki patates yuvarlak dilimlenip tepsinin tabanına dizilir.
4. Üstüne yaptığımız harç yerleştirilip 190 derecelik fırında üzeri kızarıp patatesler pişene kadar pişirilir. hem kolay hem lezzetli afiyet olsun:)
Pratik Poğaça Tarifi (Kabartma Tozu İle) İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz silme
3-3 buçuk su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. 🎀Öncelikle sıvı yağımızı yoğurdumuzu ve yumurta akını bir leğene alıyoruz. Elimizle karıştırıyoruz.
2. Üzerine unumuzu ,kabartma tozumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Unu kontrollü koymakta fayda var.
3. Hamurumuzu ağzını kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde bastırıyoruz hafif açıyoruz ortasına bir çay kaşığı kadar peynir veya çökelek koyup kapatıyoruz.
5. Aynı işlemi bütün hamurlarımıza uyguluyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam Serpiyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 🎀
6. Pratik poğaçamız hazır. Afiyet olsun 😊
Nutellalı Pamuk Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolusu nutella
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay bardağı iri ceviz
1 su bardağı damla çikolata
Kek kalıbını yağlamak için bir çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle köpürene dek yumurta ve toz şekerini çırpalım.
2. Ardından sıvı yağ ve sütünü ekleyelim.
3. Nutellayı ve vanilya şekerini ekleyelim.
4. Unu kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekleyelim ve düşük ayarda karıştıralım.
5. Kek kalıbını tereyağ ile yağladıkdan sonra bir tatlı kaşığı kadar unu ile unlayın.
6. Kek harcını kalıba dökelim ve üzerine cevizleri ve çikolata damlalarını sepeleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarından kekimizi yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Anne Sütüyle Bebek Sütlacı
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pirinç
Buzluktan anne sütü
1 tatlı kaşığı pekmez
Su

Yapılışı:
1. 👶🏻Pirinçleri yıkayıp küçük bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
2. 👶🏻Buzluktan çıkardığımız sütü ılık suya koyup çözdürelim. (Veya direkt sağdığınız sütle de yapabilirsiniz taze taze)
3. 👶🏻Pirinçler pişince hafif ezelim. Ve üzerine ılıyan sütü yavaş yavaş ekleyelim. Hafif sütlaç kıvamını alana kadar.
4. 👶🏻Son olarak 1 tatlı kaşığı kadar pekmezi karıştıralım.👶🏻bebeklerimize afiyet olsun.
Üç Renkli Pankek (Ispanak,Kakao,Sade)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
Çok az limon rendesi (olmasa da olur)
Hamuru 3e böldükten sonra
5 dal ıspanak
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce ıspanak temizlenip bir cezvede 1 bir çorba kaşığı su ile 1-2 dakika haşlanır (yumuşaması yeterli) blendırdan geçirip püre haline geldikten sonra soğumaya bırakılır.
2. Derin bir kapta kakao ve ıspanak püresi hariç tüm malzemeler alınıp güzelce çırpılır.
3. Hamur 3 kaseye ayrılır 1. kasedeki sade bırakılıp diğer kaselere birine ıspanak püresi birine kakao eklenir.
4. Sonra her biri 3 ayrı buzdolabı poşetine alınır.
5. Yağsız yapışmayan tavaya, önce ıspanaklı sonra sade onun etrafına da kakaolu hamur sıkılır. ( Sade olan ortada kalsın bu şekilde daha canlı görünüyor)
6. Dilerseniz kürdanla şekil verebilirsiniz veya düz bırakabilirsiniz.
7. Pankeklerin üzeri göz göz olunca spatula yardımı ile çevirilir.
8. Yaklaşık 30-40 saniye daha pişirilip servis tabağına alınır. İster pudra şekeri ile ister reçel ile servis edebilirsiniz❤
Salepli Lokum (Bayrama Hazırlık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta
2 yemek kaşığı salep tozu (Ben içmelik kullandım)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir tencerede süt, şeker, nişasta ve salep tozu sürekli karıştırılarak kaynatılır.
2. Kaynayınca ocaktan alınır ve 1 paket vanilya eklenir. Sürekli karıştırılarak eritilir.
3. Eriyince tereyağı ilave edilir ve aynı işlem tekrarlanır. Bu sefer 2-3 dakika kadar karıştırılır. Esnek ve sünen bir kıvamı olacak.
4. Kare borcamın dibini kapatacak kadar hindistan cevizi serilir.
5. Üzerine lokumumuz dağıtılır ve üstü dikkatlice düzlenir.
6. Üzerine de hindistan cevizi serpilir ve soğumaya buzdolabına bırakılır.
7. Yaklaşık 1 buçuk saat buzdolabında dinlendikten sonra kenarları kaldırılır ve tüm borcamdaki lokum bir tabağa ters çevrilir.
8. Kare kare kesilir. Kenarları da hindistan cevizine bulanır. İstediğiniz şekil ve büyüklükte kesebilirsiniz.
9. Üzerine fazla bastırmamak şartıyla fındık veya badem döşeyebilirsiniz.
Yeşil Sarımsaklı Bakla
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg bakla
1 adet orta boy soğan
2-3 adet yeşil sarımsak
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1. /2 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Bakla yıkandıktan sonra yarım santimlik parçalar halinde doğranır.
2. Soğan ince kıyıldıktan sonra 2 kaşık zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
3. Salça eklenip ardından bakla ve kırmızı biber eklenir.
4. Yarım çay bardağı su ile birlikte kısık ateşte 25-30 dk pişirilir.
5. Altını kapattıktan sonra yeşil sarımsak ve dereotu ince kıyılır ve yemeğe ilave edilir. Yeşillikler pişirilmez. Servis yapılırken üzerine yoğurt iyi gider.
Oreolu Muzlu Magnolia
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişasta
200 ml krema
1 su bardağı şeker
25 gram margarin
Vanilya
5 adet muz
15 – 20 adet Oreo bisküvisi

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, un, mısır nişasta, un, yumurta sarısı, şekeri, kremayı bir kaba alalım.
2. Çırpma teli ile karıştıralım.
3. Koyulaşıp kaynatalım daha sonra kaynatınca içine margarini ilave edelim.
4. Vanilyalı da ekleyip karıştıralım.
5. 2 paket Oreo bisküviyi robotta çekelim.
6. Muzu daire şeklinde dilimleyelim.
7. Servis kaplarına 1’er kepçe kadar kremamızı alalım yanlarına muz parçalarını ekleyelim ortasına da 1 yemek kaşığı kadar bisküviden ekleyelim.
8. Sonra tekrar krema, muz dilimleri ve bisküvi.
9. En son üzerine krema gelecek şekilde ayarlayın. 2-3 saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyetle bal olsun :)
Tam Ölçü Pastane Usulü Supangle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilin
1 kaşık tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata 80 yada 100 gr lık
1 su bardağı soğuk su
Süzlemek için beyaz çikolata
Renkli şekerler vs

Yapılışı:
1. Süt, un, yumurta,kakao ve şekeri tencereye alıp topak kalmayacak şekilde iyice çırpalım.
2. Ocağın altını yakıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
3. Pişince ocaktan alıp çikolatayı ve tereyağını ekleyip iyice karıştıralım.
4. En son 1 bardak soğuk su ekleyip tekrar çırpalım ve kaplara pay edelim.
5. Soğuduktan sonra istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏🏻 🍓
Kıyır Kıyır İstiridye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri ekleyip yoğurun.
2. Daha sonra biraz hamuru açalım ve bir bardak yardımıyla parçalar kesip istediğiniz şekli verin.
3. Daha sonra 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
4. Şerbeti ocağa alıp 15 dakika kaynatın.
5. Tatlıların ilk sıcağı  çıktıktan sonra yani 2-3 dakika sonra şerbetinizi dökebilirsiniz.
6. Tatlı şerbetini hemen çekiyor şerbetini çektikten sonra diğer tarafı da çevirin ki şerbet tatlının her yerine dağılsın. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. ☺
Muhammara (Orjinal Tarif Anne Tarifi ) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pul biber ( ben acı kullandım isteyen tatlı kullanabilir )
1 kahve fincanı toz biber( ben tatlı kullandım)
1 kahve fincanı tahin
1 adet iri diş sarımsak
1 / 2 kahve fincanı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz ( damak tadına göre ayarlayın)
1 çağ kaşığı ucu ile kimyon
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı normal su
2 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba pul biber ve toz biberi koyalım.
2. Üzerine normal su ilave edelim. Ve karıştırıp 10 _ 15 dak. bekleyelim.
3. Sonra bütün malzemeleri koyalım. Sarımsağı ezerek koyalım. Karıştıralım.
4. 250 ml. yada 300 ml. bir kavanoza koyarak 10 _ 15 gün dolapta saklayabiliriz.
5. DİKKAT :::Saklama esnasında kavanoza doldurduktan sonra üzerine zeytin yağı gezdirelim.
Bol Soğanlı Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg dana kuşbaşı (dana olması şart değil)
2 tane büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Pişirmek için su

Yapılışı:
1. Etleri kuşbaşı doğrayın, tencere olarak seramik ya da ben teflon tercih ettim. Etleri içine koyup 1,5 su su bardağı su ekledim.etinizin sertliğine göre değişir. Et pişmeye yakın tencerede su varsa kısık ateşte olmak kaydıyla kapağını açın Soğanları söğüş doğrayın gbi ince uzun doğra ete tuzunu baharatını isteğe gre at karıştr.yağa dönünce soğanları ekle karıştr.kapağını kapat.kısık ateşte hem buharla hem kavrularak pişsin daha sonra şehriyeli pirinç pilavıyla ve ayranla harika oluyor. afiyet olsun
2. Bol Soğanlı Et Sote 27.02.2013 18:35 tarihinde güncellendi.
Bülbül Yuvası Atıştırmalık Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka

Yapılışı:
1. Yufka dört parçaya bölünüp her bir parçasına yoğurt sos sürülür ve şekil verilir.
2. Daha sonra şekil verilen çanaklara salçalı sos yedirilir iç malzemeler doldurulur.
3. Üstüne kaşar kapya biber baharatlar eklenir ve kaşarlar eriyip yan yufkalar kızarana kadar pişirilir.AFİYETLER OLSUN 🙋😋😍👍🤗🖤
Renk Cümbüşü Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet roka
3 adet havuç
Kırmızı lahana
Konserve mısır
Limon suyu
Zeytin yağı
Tuz

Yapılışı:
1. Sebzeleri güzelce yıkayıp doğuruyoruz.
2. Üzerine 4-5 yemek kaşığı mısır ekliyoruz.
3. Limonsuyu ,zeytin yağı ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Diş Pastası Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Kutu Hazır Sade Kek Karışımı (Karışıma İlave Edilecekler kutunun üstünde yazmaktadır. )
Dikdörtgen Fırın Tepsisi
Yağlı Kağıt
İnce Uçlu Bıçak
Sofra bezi
ip

Yapılışı:
1. *Kekin Hazırlanışı;-Öncelikle kekimizi pastayı yapacağımız günün bir gün öncesinden yapıp dinlendirmemiz gerektiğini en başta belirtmek isterim. Keki bir gün önceden yapmamızın sebebi katlarına ayırırken ve keserken dağılmasını önlemek içindir.-Benim vaktim kısıtlı olduğu için hazır kek karışımı kullanmak zorunda kaldım. Eğer zaman sıkıntınız yoksa kendiniz sade veya kakaolu bir yapabilirsiniz.-Hazır kek karışımının içine kutunun üstünde yazan malzemeleride ekleyip kek hamurunu elde ediyoruz.-Kekin harcını hazırlarken püf noktası; Kullandığınız yumurta süt ve margarinin oda sıcaklığında olmasıdır. Ayrıca yumurta ve toz şekeri çırparken zamandan kısıtlamayın. İyice homojen olana kadar çırpın. Güzelce köpürmesi ve beyaz renk alıp krema kıvamına gelmesi gerekiyor.-Elde ettiğiniz hamuru yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Tepsiye yayılmasını bekleyin. Yayıldıktan sonra içindeki hava kavarcıklarının çıkması için tepsiyi bir iki defa tezgaha vurmanızı tavsiye ederim.-Karışım kutusunun üstünde yazan derece ce zamanı dikkate alarak kekinizi pişirin.-piştikten sonra üstüne sofra bezi örterek bir gün dinlendirin.-Dinlenmiş olan keki tepsiden kolayca çıkartmak için tepsinin kenarlarınıda bıçağı gezdirin.-Tepsiyi ters çevirerek kekinizi çıkartın.-ince uçlu bıçak yardımıyla önce diş şeklini belirleyin. Sonra belirlediğiniz noktalardan keserek diş şeklini oluşturun.-Bir ip yardımıyla keki katlarına bölün.-kekiniz krema ile kaplanmaya hazır hale geldi.
2. Kremanın Hazırlanışı:Kremayı kutunun üstünde yazan süt miktarı ile çırparak hazırlayın.Kekin ara katına kremayı bolca sürün.Sürdüğünüz kremanın üstüne damla çikolatası serpiştirin.Her katı bu şekilde yaptıktan sonra kestiğiniz diğer katı üstüne kapatın.En üste koyulan kekide ince bir tabaka halinde kremayla kaplayın.Kremayla kapladıktan sonra tüm yüzeye hindistan cevizi serpiştirin.krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında 15dk dinlendirin.Süslemeyi arzuta göre yapabilirsiniz.Sevgiler ☺
3. Diş Pastası Yapımı 18.02.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Tandır Tadında Fırın Poşetinde Kuzu İncik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kuzu incik (kişi sayısına göre) (Ben 3 tane kullandım)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. İncikleri bir kaba alıp üzerine zeytinyağını tuzu ve karabiberi bırakıp iyice masaj yaparcasına ovalayıp her yerine gelmesini sağlayalım
2. Hazırladığımız incikleri fırın poşetine bırakıp ağzını sıkıca kapatalım.
3. Sonra bir kürdan yardımıyla üzerine 6 yada 7 tane delik açalım.
4. 180 derecede kendi halinde iyice kızarıp pişirelim. Afiyet olsun.
Şalgam Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kırmızı havuç
60 g nohut (yaklaşık 1 avuç kadar)
80 g bulgur (yaklaşık 2 avuç)
1 çay kaşığı limon tuzu
1 ekmeğin 1/3’ü (3’te 1’i)

Yapılışı:
1. Öncelikle tadı damağınıza uygun olacak şekilde içme suyuna tuz karıştırıp eritin. Limon tuzunu da atıp karıştırın. Havuçları yıkayıp 2-3 yerinden tıraşlayın ve bidona atın. Yukarıdaki diğer malzemeleri ekmeğin ortasına doldurup, içine sığacak büyüklükte tülbent parçasının ortasına koyup ağzını iyice bağlayın ve bunu da bidona atın. Hepsi bu kadar.18-19 gün sonra şalgam suyunuz hazır. Acı suyu ayrıca alınız ve içeceğiniz zaman ekleyiniz. Arada bir altı üstüne gelecek şekilde karıştırın.Afiyet olsun.
2. Not: Bu Şalgam suyunu tattırdığım çok iyi şalgam yapan bir abimden “Mükemmel Olmuş” lafını duymak beni gururlandırdı.
3. Şalgam Suyu 08.03.2012 17:09 tarihinde güncellendi.
Yaprak Ditmesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Salamura Yaprak
100 gr. Dana Kıyma
1/2 (yarım) su vardağı Bulgur
1 adet Sivri biber
1 adet Domates
1 orta boy Kuru Soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Salamura yaprakları yıkadıktan sonra üst üste koyarak, yaklaşık 1 cm genişliğinde şerit halinde doğrayınız.
2. Soğanı küp küp doğrayınız. Sivri biberi ince kıyınız.
3. Domatesi rendeleyin.
4. Tencereye zeytin yağını koyup, kıymayla birlikte soğan, biber ve domatesi kavurun.
5. Kıymanın rengi değişince, bulguru ekleyip, biraz daha kavurun.
6. tuz, karabiber, yeni baharı koyduktan sonra, dilimlenmiş yaprakları tencereye koyun ve 1 su bardağı su ekleyin, kısık ateşte 20 dk içinde hazır olacaktır. Afiyet olsun
Zeytinyağlı Düdüklüde Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 tane büyük havuç
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
1, 5 yemek kaşığı pirinç
Tuz
1 tane küp şeker
Yarım yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Pırasalarımızı yıkayıp doğruyoruz.
2. Tencereye koyuyoruz.
3. Havuçları da arzu ettiğimiz şekilde doğrayıp pırasanın üzerine ekliyoruz.
4. Üzerine pirinci ve salçayı koyuyoruz.
5. Bir küp şekeri tuzu ve zeytinyağını gezdirip pırasaların yarısından çok az üstünde suyunu ekliyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıp düdüğü öttükten sonra 30 dakika kadar pişiriyoruz. Ve servis ediyoruz 😋
Teremyağlı Evde Ne Varsa Keki (Yumurtasız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket teremyağ
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-2, 5 su b. un
1 yemek k. kakao

Yapılışı:
1. 1. İlk olarak teremyağı eritip, ılımaya bırakıyoruz.2. Bir kapta süt ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.3. İçine teremyağı ve vanilyayı ekliyoruz.4. Son olarak kontrollü bir şekilde ununu ve kabartma tozunu ekleyerek kıvamını ayarlayalım.5. Yağlayıp, unladığımız kalıba yarısından fazlasını boşaltalım.6. Kapta kalan hamura 1 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip karıştıralım ve kalıba boşaltalım.7. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🌼🌼
2. Teremyağlı Evde Ne Varsa Keki (Yumurtasız) 18.05.2022 14:34 tarihinde güncellendi.
Peynirli Kır Pidesi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bir kaba ılık su, süt, şeker ve maya konulur karıştırılır maya eriyip kabarması beklenir.Maya kabardıktan sonra diğer malzemeler de ilave edilir hamurumuz hazırlanır ve 15 dk dinlemeye alınır.Bu arada iç malzemesi için bir kase içerisine peynirler ufalanır hazır edilir. Ben pidemi peynirli yaptım iç malzemesine sadece peynir kullandım isteyen patatesli, Kıymalı vs. Yapabilir.Hamurumuz dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde hamur koparılıp yuvarlanır un serilmiş tezgahta uzunlamasına açılır peynirli harçtan konulup her iki taraftan uçlar ortaya getirip tamamen kapatılır ters çevrilip düzgün kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilip pişmesi beklenir Üzeri tamamen kızarıp pişince fırından çıkarılır üzerine temiz havlu örtülür ki hem sert olmasın hemde soğumasın ;-) Afiyet Şeker Olsun.
2. Peynirli Kır Pidesi Tarifi 03.10.2015 22:04 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Yoğurt Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü(haşlanmış)
1 çay bardağı mısır
1 adet salatalık
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
(isterseniz sarımsak)

Yapılışı:
1. Haşlanmış tavukları ufak parçalara bölün.
2. Maydanozu doğrayın.
3. Salatalığın kabuğunu soymadan küp küp doğrayın.
4. Bütün malzemeler ile karıştırın.
5. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve servis edin.Afiyet olsun❤️
Zeytinyağlı Enginar Çanağı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet enginar
1 adet iri kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
yarım çay bardağı bezelye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz
sıcak su

Yapılışı:
Zeytinyağlı Enginar Çanağı 15.03.2013 11:54 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Krepte Sarma Salata
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket  kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ve haşlanmış
8 yaprak ıspanak püresi

Yapılışı:
1. Önce ıspanaklar kaynar suda haşlanır süzülür ve blendırlanır.
2. Krep hamuru için 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket  kabartmatozu ve aldığı kadar un karıştırılır.
3. İçine ıspanak püresi de eklenir ve krep hamurumuz hazır.
4. Kreplerimizi ısınmış olan yanmaz yapışmaz tavada kepçe yardımıyla tavaya döker ve önlü arkalı pişiririz.
5. Pişen kreplerimize önce krem peynir süreriz sonra hazıladığımız salatayı bir tarafına iki yemek kaşığı kadar koyarız ve sararız.
6. Her bir krep hazırlandıktan sonra ortadan ikiye kesilir ve servis yapılır afiyet olsun.
Karnıbahar Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Orta boy karnabahar
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber

Yapılışı:
1. Orta boy karnabaharı suda haşlıyoruz. Daha sonra bir limonun yarısını çıkıyoruz. Zeytinyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 1 tutam karabiberi de ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Üzerine karalahana ve havucu az miktar rendesini döküyoruz.
2. Karnıbahar Salatası 27.01.2016 20:47 tarihinde güncellendi.
Nefis Biber Dolması Ve Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet nane
1 soğan
3 domates(1 tanesi üstlerini kapamak için)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçağı
1 yemek kaşığı nar eksisi
1 yemek kaşığı limon suyu
Sıvıyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Pirinç yıkanır. Maydanoz ve naneler doğranır. Domateslerin kabukları soyulur küçük küçük doğranır. Soğanlarda kup kup doğranır. Bir kaba alınır yağ, salça, nar ekşisi, limon suyu, tuz, pul biber ve karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Yıkanan ve sapları koparılan biberlerin içerisine az tuz serpilir. Daha lezzetli oluyor. Sonrasında içerisi doldurulur. Üstlerine domates dilimlenir ve kapatılır. Dolmalarımızdan sonra yaprak sarmalarımızda sarılır. Tencereye koyulur. Üzerine 2 su bardağı kadar su, salçalı ve az sıvı yağlı karışım dökülür. Yarim saate yakin kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
2. Nefis Biber Dolması Ve Yaprak Sarması 13.05.2016 20:23 tarihinde güncellendi.