Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Güveçte Et Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
750 g et veya 500 g
4 adet yeşil biber
İsteğe göre kırmızı biber
3 adet domates
10 adet ufak soğan(büyük ise 2 adet yeterli)
1yemek kaşığı salça
1, 5 su bardağı sıcak su
4 diş sarımsak
1çay kaşığı:
Kekik
Nane
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri güvece koyuyoruz ve suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Başka bir kapta salça ve suyu karıştırıp salçayı eritiyoruz. Baharatları ve sarımsakları ezip de katıyoruz. Yeşil biberleri büyük kızartmalık gibi doğruyoruz ve onlarıda kabın içine atıyoruz. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp ufak şekilde aynı kaba doğruyoruz. Kırmızı biber isterseniz de ufak ufak doğrayıp kaba koyabilirsiniz. Karıştırdıktan sonra suyunu çeken ete katıyoruz. Soğanları ufak koymanızı tercih ederim. Soğanların kabuğunu soyup doğramadan yemeğin içine koyuyoruz. Su isterseniz ekleyebilirsiniz. Ağzını alüminyum folyo ile iyice kapatarak kapağını kapatıyoruz. En küçük ocakta 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz. 1 saat geçtikten sonra ağzını açıp pişip pişmediğine bakıyoruz. Pişti ise altını açıp 2dk daha pişirip altını kapatıyoruz. Afiyet Olsun Efemimmm. :))));))
2. Güveçte Et Yemeği Tarifi 04.01.2016 23:03 tarihinde güncellendi.
Bitter Tabanlı Beyaz Çikolatalı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
160 gr. bitter çikolata
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı ince çekilmiş toz fındık (evde bulunduğu için kullandım, yoksa çok gerekli değil..)

Yapılışı:
1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta, toz şeker ve sıvı yağı mikserle en yüksek devirde çırpın.
2. Erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak un, toz fındık ve vanilyayı katarak homojen bir kek hamuru elde edin. (Oldukça koyu, macun kıvamında olacak)
3. Fırını 180°C’ ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
4. Kek hamurunu yuvarlak kelepçeli kek kalıbına boşaltın. (Çıkarması kolay olsun diye kalıbın tabanına yağlı kağıt serdim ve kelepçeyle sıktırdım)
5. Krema için yumurta ve şekeri çırpın. Labne peyniri, sıvı krema, 2-3 damla limon suyu ve unu ekleyip iyice çırptıktan sonra kek hamurunun üzerine boşaltın ve fırına verin.
6. İlk 15 dk. 180°’de pişirdikten sonra dereceyi 160′a düşürüp üzeri hafif kızarana dek pişirin. Fırını söndürdükten sonra 15 dk. içinde bekletin.
7. Hazır çikolata sosunu 2 bardak süt ile sürekli karıştırarak pişirin.
8. Fırından çıkarıp soğuttuğunuz cheesecake’i kalıptan çıkarıp sosu üzerine yayın.
9. Buzdolabında en az 6 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.
Havuçlu Patates Çorbası Tarifi 6-9 Ay İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1, 5 su bardağı et suyu, tavuk suyu ya da çeşme suyu hangisinden varsa (ben et suyu kullandım)

Yapılışı:
1. Malzemelerin hepsini tencereye koyup iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra robota vurun .Eğer kıvamı katı ise sıcak su ilave edip çorba kıvamına getirin.
2. Benim 6, 5 aylık bebeğim severek yiyor bütün bebeklere afiyet olsun 😘☺
3. Havuçlu Patates Çorbası Tarifi 6-9 Ay 06.01.2016 13:41 tarihinde güncellendi.
Pratik Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet çarliston biber
1 adet patates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanın, kabağın, havucun, biberin, patatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük kare şeklinde doğrayın.
2. Önce havuç, patates, kabak, biber ve patlıcanı sırayla kızartın.
3. Kızarttığınız sebzeleri bir tabakta karıştırın üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp dökün. Afiyet olsun..
Lor Peynirli Domatesli Bazlama Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bazlama
Biraz lor peynir
1 küçük domates
Tereyağ
İsot

Yapılışı:
1. Bazlamayı ikiye bölün, biraz tereyağı sürüp lor peyniri koyun.
2. Domatesleri ince ince doğrayın .
3. Üzerine koyun, biraz isot serip tost makinesine koyun.
4. Kızarınca üzerine tereyağ koyup biraz daha bekleyin. Afiyet olsun.
Kifle
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su (2 side ılık olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (Sarıları üzeri için kullanılacak)
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı (silme) tuz
4 yemek kaşığı sirke
150 gr kadar margarin yada tereyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Maya, ılık su ve süt iççerisinde eritilip şeker eklenir.
2. Bu karışım mayalana kadar(yaklaşık 10 dakika) bekletilir.
3. Margarin hariç tüm malzemeler eklenip yoğurulur.
4. Üzeri örtülüp mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletilir.
5. Hamur 3 parçaya ayrılır.
6. Her parçadan aynı büyüklükte 10 yumak yapılır.
7. Yumaklar minik minik açılıp, her parçanın arasına nohut büyüklüğünde margarin sürülüp üst üste konulur. (en üst parçaya yağ sürülmez)
8. Sonra merdane ile üst üste konulan hamurlar açılır büyük bir yufka açılır.
9. Açılan hamurdan 16 parça üçgen kesilir.
10. Üzerine iç harç konulur ve sigara böreği gibi sarılır. Püf noktası (30 dakika tepsi mayası yapılır. ) Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam eklenip 180° de pişirilir.
11. İç Harcının Yapılışı
12. Kıyma tavaya alınır ve yağsız bir şekilde kavrulur.
13. Sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğan eklenir ve 3 dakika sotelenir.
14. İnce kıyılmış biberlerde eklenir 3 dakika daha sotelenir.
15. Salça eklenip 2 dakika daha sotelenir ve baharatlar eklenir. En son maydanozlar da eklenir ocak kapatılır.Afiyet olsun.
Tavuk Salatası (Yoğurtlu Pratik Ve Lezzetli )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
Yarım top aysberk marul
1 kutu konserve mısır
Kornişon turşu
Garnitür
6 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini bir tencereye alıp haşlıyoruz. Haşlanan tavukları uzunlamasına didiyoruz.
2. Sonrası kolay tüm malzemeleri derin bir kap içinde karıştırıyoruz.
3. Marulları ve kornişon turşuları doğrayıp ekliyoruz.
4. Başka bir kap içinde yoğurt ve mayonezi biraz tuz ekleyip çırpıyoruz ve malzemeler ile karıştırıyoruz.
5. Pratik ve lezzetli salatamız afiyet olsun. Misafir gelince sofraya çeşit olarak yapılacak bir salata. Afiyet olsun.
Etli Bulgur Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı kadar kuzu eti

Yapılışı:
1. Eti bebeğinizin yiyebileceği büyüklükte doğrayalım bir tencere de biraz kavuralım.
2. 1, 5-2 su bardağı su ve bulguru da ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Kıvamına göre biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Balsamik Soslu Tavuk Fileto
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
6 dilim tavuk fileto
2 yemek kaşığı balsamik sirke
4 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru kekik

Yapılışı:
1. Çukur bir kaba filetoları ekleyip, tuz ve baharatları serpiyoruz. Balsamik sirke, zeytinyağı ve sarımsakları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Süre sonunda ısıtılmış hafif yağlı ızgara tavada önlü arkalı kızarıncaya dek pişiriyoruz. Üzerine taze kekik ekleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Balsamik Soslu Tavuk Fileto 17.11.2015 10:27 tarihinde güncellendi.
Peynir Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
228 gr un (2 su bardağı)
Yarım paket kabartma tozu
100 gr tereyağı (6 yemek kaşığı)
200 gr şeker (1 su bardağı)
160 gr süt (2/3 su bardağı)
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 su bardağı yaban mersini veya vişne

Yapılışı:
1. Yumuşak tereyağını şeker ile beyazlayana kadar çırpın. Tek tek yumurta ekleyin.
2. Süt, limon suyu ve kabuğu, un, kabartma tozu ve en son meyveleri ilave edin.
3. Kare 23 cmlık kalıpta 180 derece sıcak fırında 40 dk veya kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
4. Kreması için yumuşak tereyağını pudra şekeri ile beyazlayana kadar çırpın.
5. Peynir ilave edin. Kremayı soğumuş keke bolca sürün. 2-4 saat soğutup, servis yapın
Salata Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket erişte makarna
1/4 (çeyrek) göbek
2 tane sivri biber
2 tane salatalık
3 tane salatalık turşusu
1 tane ton balık

Yapılışı:
1. Erişteli haşlayalım.Göbeği salatalığı biberi doğrayalım ince ince jülyen doğrayalım.Salatalık turşusunu da aynı şekilde doğrayalım.Haşlanmış erişteyi ve salatalık malzemelerini harmanlayalım.Ton balığın yağını süzelim.Yağ limon nar ekşisi kekiği de ekleyip servise hazırlayalım.
2. Salata Erişte 23.08.2016 23:01 tarihinde güncellendi.
Soslu Uskumru
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2-3 adet iri uskumru
1 adet soğan
1 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1-2 diş sarımsak
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik (1 çay kaşığı)

Yapılışı:
1. Uskumrular güzelce temizlenir ve yıkanır(Uğraşmak istemeyenler için BİM’de hazır temizlenmiş ve dondurulmuşları mevcut).
2. Ayrı bir kasede salça, rendelenmiş domates, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar karıştırılır.
3. İyice karıştıktan sonra balıklar soslanır ve bir süre sosla bekletilir.
4. Daha sonra isteğe göre üzerine soğan dilimleyip fırına verilebilir ızgara tavasında yada teflon tavada ızgarası yapılabilir.
5. Çok kolay ve pratik tarif yaklaşık 15-20 dk içinde pişmiş oluyor.
6. Diyette olanlar için kalorisiz bir tarif 1 adet uskumru ve bol salata tüketilebilir 😊mutlaka denenmeli👍🏻
Elmalı Sandviç Kurabiye Harika Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Öncelikle elmaları rendeleyip tavada ocağa alalım, şekeri ve tarçını ekleyip biraz pişirip soğumaya alalım, hamuru tüm malzemeyi ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinde açalım ve elma harcından koyup ağzını kapatalım, üzerine yumurta sürüp 180 derecede pişirmeye bırakalım. Afiye olsun.
2. Elmalı Sandviç Kurabiye Harika Lezzet 30.10.2016 22:05 tarihinde güncellendi.
Kabızlık Çözen Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 bardak su
2 adet kuru kayısı
2 adet kuru erik
1 adet kuru incir
1 porsiyon meyve (Kayısı elma veya armut)
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya çörekotu yağı (Soğuk sıkım)
1 çay kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Kaynamış suyun içine meyveleri kalın kalın doğrayıp atalım.
2. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra 10-15 demlensin.
3. Daha sonra süzüp afiyetle tüketebilirsiniz. Şifa olsun sağlık olsun. Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz. :)
Cevizli Nutellalı Rulolar (4 Rulo Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
10 gr kuru maya (1 paket)
4 su bardağı un
Arası için dövülmüş ceviz ve nutella

Yapılışı:
1. Su süt yağ kaba alınır, maya şeker tuz eklenir, iyice karıştırılır ve 2 bardak un eklenip tekrar karıştırılır.
2. Kalan 2 bardak unda eklenerek hamur elde edilir.
3. Hamur üzerine streç sarılıp sofra bezi ile sarılır. 1 saat mayalanması beklenir.
4. Hamurumuz hazır.
5. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır ve her parça oval şekilde açılıp içine nutella sürülüp ceviz dökülüp sarılır.
6. Üzerine yumurta sarisi ve susam ile 200 derecede 20 dakika pişer.
Pirinçli Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gr pırasa
1 adet ince havuç
3 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı (dilerseniz azaltabilirsiniz)
1,5 su bardağı su
Yarım çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Pırasalar bir parmak eninde havuçlar biraz daha ince şekilde doğranır.
2. Tavaya yağ alınır. İçine domatesler rendelenir ve salçayla birlikte kavrulur.
3. 3-4 dk sonra pırasa ve havuç eklenir. Onlarda bir süre kavrulur.
4. Sonra pirinç eklenir bir süre de pirinçle kavrulduktan sonra suyu ve tuzu eklenip tencerenin ağzı kapanır.
5. Önce orta ateşte bir süre sonra altı kısık şekilde sebzeler ve pirinçler pişip suyu özleşene kadar pişirilir.
Fırında Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet  patates
2-3 adet  kuru soğan
2-3 adet kabak (yazın) / brokoli ve karnabahar (kışın)
2-3 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil biber
2 orta boy havuç
5-6 diş sarımsak
Konserve mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler küp küp veya yuvarlak doğranarak derin bir kaba alınır.
2. Sarımsaklar iri iri doğranıp karışıma atılır.
3. Mısırı bu aşamada sebzelere katmayın.
4. Sebze karışımının üzerine zeytinyağı ve baharatlar (kekik hariç) gezdirildikten sonra elle iyice karıştırılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırına koyulur.
7. 20 dk. sonra tepsi çıkarılarak kekik serpilir ve mısır ilave edilir.
8. Toplamda 30-40 dk. pişirilir. Patatesin pişip pişmediğini kontrol etmeniz belirleyici olacaktır.
9. Tavuk, balık yemeklerinin yanına çok yakışır. Yoğurtla da servis edilebilir.~Afiyet olsun~
Fındık Kabuğu Nasıl Soyulur? (Fırınlama İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir Miktar fındık tercihen şekli yuvarlak olanlar olsun.
Fındık kıracağı
Fırın Tepsisi
Delikli Süzgeç

Yapılışı:
1. Öncelikle fındıkları kıralım kabuklarını soyalım fırın tepsisine güzelce yayalım.
2. Fırını 170 dereceye ayarlayalım .
3. Fındıklar 10 dakika piştikten sonra hafif çatlamaya başlıyor fırının ayarını 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha kontrollü pişirelim.
4. Dikkatli olun çok pişerse fındıklarınızın tadı acı olur yanık tadı olur her fırın farklı olduğu için yapacak olanlar kendi fırınına göre ayarlasın. Benim yaptıklarımın yuvarlak şekilli olan fındıkları kolaylıkla ayıklandı ama resimde de gösterdiğim gibi uzun fındıkları tam olarak ayıklayamadım. 🤦🏻‍♀
5. İşte böyle olumlu ve olumsuz her halini anlattım isteyen yapar istemeyen yapmaz. Bu fındık kabuğu soyma işlemini teflon tavada da yapanlar var o zaman da bi tarafı yanık oluyor leblebiye benziyor.
Bonbonlu Tadımlık
Kategori: diğer

Malzemeler:
80 gr sütlü çikolata ( 5 yemek kaşığı dolusu nutella da olabilir )
Bayatlamış kakaolu kek (Hazırda olabilir 5 dilim )
2 adet küçük muz

Yapılışı:
1. Kekleri ufalayın yada rondodan geçirip bir kaba dökün.
2. Ardından 2 adet muzları rondodan geçirerek krema haline gelmesini sağlayın geldikten sonra ufaladığınız kek üzerine dökün
3. Kaşık yardımı ile karıştırıp elinizle yoğurmaya başlayın.
4. Yuvarlak şekil elde ettikten sonra ceviz parçaları kadar koparın ve elinizde istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Dizme işlemi bittikten sonra çikolatayı benmari usulü eritip bir kaba dökün elde ettiğiniz topları çikolataya bulayın tekrar başka tepsiye dizin bütün işlem bittikten sonra donmasını bekleyin. Sonra afiyetce yiyebilirsiniz 🌸💕
Peynirli Tencerede Erişte Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı erişte(elde yapılmış)
2 yumurta
1 kase peynir
Bir tutam maydanoz
Tuz, nane
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Slm arkadaşlar bu tarif kaçmaz harika oluyor deneyin bence hadi buyurun başlayalım.Öncelikle kaynayan suya eriştelerimizi atalım güzelce kaynatalım pişene kadar yumuşayınca ocaktan alıp süzelim biraz soğuyunca karıştırma kabına alıp yumurta, tuz ve nanesini ekleyip karıştıralım tencerenin dibini tereyağı yağlayalım eriştelerin yarısını tencereye yayalım arasına peynir ister rendelenmiş ister ince dilimli peynir dizelim .Üzerine maydanoz doğrayıp onun üstünede biraz tereyağ parçalarından koyalım geriye kalan eriştemizi ekleyip ocağa alalım kızarana kadar pişirelim .Bir tabak yardımı ile üzerine tabağın iç kısmını kapatıp ters çevirelim tencerenin tabanına biraz daha yağ sürüp pişmeyen tarafınıda pişirelim ve sıcak servis edelim deneyenlere afiyet şifa olsun :)
2. Peynirli Tencerede Erişte Böreği 30.07.2016 01:00 tarihinde güncellendi.
Yapımı Kolay,Lezzeti Olay Cocostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta(oda ısısında olmalı)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak yumurtayla şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Daha sonra diğer malzemelerimizi de eleyerek kek karışımına döküp iyice çırpalım.
3. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba kek karışımını döküp önceden ısıtılmış fırında 170° alt üst ayarda pişirelim. (Benim kekim 25 dkda pişmişti fırından fırına bu süre değişebilir kürdan yardımıyla bakabilirsiniz)
4. Kremşantiyi soğuk sütle çırpalım katılaşınca pudra şekeri be hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştıralım.
5. İlk sıcaklığı geçen kekin üstüne sütü gezdirerek dökelim.
6. Hindistan cevizli karışımı kekin üstüne düzgün bir şekilde yayalım.
7. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım içine çikolatayı koyup eriyene kadar karıştıralım.
8. Soğuyan sosu pastanın en üstüne dökelim üstünü streçleyip dolaba koyalım.
9. Bir kaç saat sonra soğuyan pastamızı servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun. 🌼
Tarhanalı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı tarhana

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılıp 2-3 saat buzdolabında bekletilir. 150-160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Yaklaşık 15-20 dk. kontrollü olarak pişiriyoruz çünkü fırından fırına çok fark ediyor. Afiyet olsun.
2. Tarhanalı Tavuk 19.12.2015 00:01 tarihinde güncellendi.
Un Kurabiyesi "Nişastasız"
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gram margarin (1 paket, oda sıcaklığında olmalı)
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Vanilya, kabara tozu ve pudra şekerini bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek 2 veya 3 dakika yoğuruyoruz.
3. Daha sonra kademeli olarak unu ekliyoruz.
4. Hamuru 3 veya 5 dakika dinlendiriyoruz.
5. Tepsimize istediğimiz şekli vererek yerleştiriyoruz.
6. Fırında hafif üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiniz.
Sarmalı Şiş Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 gram dana kıyma
İki avuç bayat ekmek içi
Bir yumurta
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Kimyon
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı salça
Bir su bardağı su
4 patlıcan
İki domates

Yapılışı:
1. İlk olarak salça ve su hariç diğer malzemeleri yoğuruyoruz. Ve yoğurduğumuz kıymayı dolaba koyuyoruz dinlensin. Sonra patlıcanları kesip yağlı tavada kızartıyoruz .Buzdolabına koyduğumuz kıymayı çıkartarak ceviz büyüklüğünden biraz büyük şekilde alıp şişe geçiriyoruz .Onu şişte uzatarak ince bir hal aldırıyoruz. Çok ince olmasın. Sonra kızarttığımız patlıcanları şişe sarıyoruz. Ve tepsiye koyuyoruz. 4 e böldüğümüz domatesleri de koyuyoruz. İsteğe göre sarımsak ta koyabilirsiniz. Daha sonra salça ile suyu karıştırarak üzerinde gezdirerek döküyoruz.180 derecelik fırına koyuyoruz. 15 dk öylece piştikten sonra derecesini biraz düşürüp kısık ateşteymiş gibi pişmesini sağlıyoruz.Afiyet olsun.
2. Sarmalı Şiş Kebap 20.06.2016 16:06 tarihinde güncellendi.
Patates Sandal (Çok Hafif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
400-500 gram kıyma
1 adet büyük soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme çay kaşığı şeker
Baharatlar
1 çay kaşığı yenibahar (Aslında isteğe göre ama yenibahar çok lezzetli yapıyor. )
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri boylamasına ortadan kesip çok hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
2. Kıyma harcı için öncelikle kıymamızı suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
3. Ardından doğranmış soğanı, biberleri ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
4. Piştikten sonra salçayı ekliyoruz ve biraz kavurduktan sonra domatesleri ekliyoruz. Ben domates koyduğum her yemeğe mutlaka şeker ekliyorum çünkü domatesin asidik dengesini sağlıyor. En son baharatları ekleyip harcımızı kenara alıyoruz.
5. Haşlanmış patateslerin içine kıymalı harcı ekliyoruz. 200 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. En son fırından alınca
6. üstlerine maydanoz serpip isteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.
Fırında Güveç Enfes Kuşbaşılı Et Yemeğim
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 adet biber ( istediğiniz biberi kullanabilirsiniz)
Kimyon
Nane
Köri
Pul biber
Tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Etler yıkanır tavaya konur üstüne domatesleri küp küp doğruyoruz.
2. Biberleri yarım ay şeklinde doğruyoruz hepsini tavaya koyuyoruz.
3. Bir çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı köri ve bir çay kaşığı kekik konur üstüne sıvı yağ eklenerek karıştırılır ve kavrulur.
4. 1 su bardağı su eklenip su kaynayınca kapatılır güveçlere doldurulur salçalı su yapılır üstüne eklenir.
5. 100 derecede ki fırında 10-15 dakika pişirilir :) Afiyet olsun :)￼￼￼
Bebek İçin Pırasa Köftesi (+7)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy pırasa
1 orta boy havuç
Biraz kaşar peyniri (isteğe bağlı başka çeşit peynirlerde olur)
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Az karabiber, kimyon, tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Pırasayı çok küçük şekilde doğuyoruz.
2. Havucu ve kaşar peynirini rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz.
3. Ardından unu yumurtayı baharatları tuzu ekleyip yoğuyoruz.
4. Tavaya yağı alıp elimizi ıslatarak köfte şekli verip önlü arkalı kızartıyoruz. Şimdiden afiyet olsun miniklere😊
Saç Örgüsü Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kuru maya

Yapılışı:
1. Önce sütümüzü biraz ılıtalım.
2. Daha sonra yumurtayı beyazından sarısını ayıralım ve beyazını yoğurma kabına alalım.
3. Üzerine sıvı yağ, süt, tuz ve şekeri katıp karıştıralım.
4. Unu ve mayayı katıp yoğuralım. Yumuşacık bir hamurumuz olacak.
5. Yapılışını fotoğraflı olarak anlattım ama şeklini istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Et Dürüm
Kategori: diğer

Malzemeler:
400-500 gram dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle et ince ince kesilir. Mümkünse buzlu iken yapılmalı ki, rahat doğransın.
2. Etin sosu için gereken malzemeler ile et iyice karıştırılır ve 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
3. Buzdolabından çıkarılan etler, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
4. Suyunu çekince, 1 yemek kaşığı tereyağı atılıp hafif kızartılır.
5. Bir yandan sos için ufak bir tencereye tereyağı alınıp, salça kavrulur.
6. Üstüne su dökülüp, ketçap ve tuz eklenir ve kaynayana kadar pişirilir.
7. Lavaşın içine ince kesilmiş soğan, etler, domates ve sos koyulup sarılır.
Harika Ötesi Tatlım Padişah Yastığı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un (Yumurta boyutuna göre artırılabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün.
2. 180 derece fırında 25 dk pişirin. O esnada şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Ardından kremamızı hazırlayalım. Tüm malzemeyi bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar cırpalım.
3. Hazır olunca ocakdan alıp bir kenarda tutalım pişen kekimizi ortadan ikiye bölüp alt tabanı tekrar kalıba yerleştirelim.
4. Şerbetin bi kısmını alt tabanına dökelim. Ardından kremayı ekleyip üst tabanı yerleştirelim ve kalan serbeti de üstüne dökelim. Bi kaç saat dinlendirdikden sonra kalıpdan çıkarıp servise hazır hale getirin.
Avokadolu Ton Balıklı Roka Salatası (Diyet)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Roka
80 gr ton balığı 🐟
Çeyrek avokado
2 yemek kaşığı dolusu haşlanmış nohut
Nar ekşisi
Pul biber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Diyet yapma psikolojisi bazen insanı çok sıkar biliriz ve değişik tarifler denemek, öğünlerimizi renklendirmek isteriz. Bu da bir alternatif olarak tarifler listenizde ekli olsun derim. Doyurucu ve Omega 3 yönünden zengin ve yağ yakıcı bir öğün. Gözünüz kapalı tüketin. 😀
2. Rokalar yıkanır ve tercihen iri parçalar halinde doğranır. Ton balığı, haşlanmış nohut ve kabuğu soyulmuş ve doğranmış çeyrek avokado eklenir. En üste istenen miktarda nar ekşisi ve pul biber eklenir.
3. Avokadolu Ton Balıklı Roka Salatası (Diyet) 29.04.2016 14:16 tarihinde güncellendi.