Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kaşarlı Burgu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım Paket burgu makarna
Yarım tencere su
3 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar peyniri
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk başta suyumuz kaynayacak tuzunu atacağız .
2. Yarım paket burgu makarnamızıda üzerine atıp pişmesini bekliyoruz .
3. Arada karıştırarak pişince suyunu süzüyoruz .
4. Daha sonra tenceremize yağıda döküp üzerine makarnamızı da atıyoruz.
5. Kavurup yarısını borcama döküp üzerine kaşar peynirini döküyoruz.
6. Kalan peyniride üzerine döküp AFİYETLE YİYEBİLİRSİNİZ😊😋
Ev Ekmeği (Buda Benden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
Yarım yaş maya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri alalım ve karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyelim, elle yapışmayan yumuşak bir hamur olucak.
3. Üzerini bezle örtün ve mayalansın.
4. Kabaran hamuru sonra küçük bezeler yapıp şekil verip tepsiye dizin.
5. Üzerine su sürün, kesikler atın, ve un serpin.
6. Fırının altına 1 su bardağı kadar su koyun çatlamayan bir kase olsun.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35 dk da alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Yumurtasız Fırında Kaşarlı Pirasa Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet pırasa
1 adet havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
1 cay bardağı kaşar rendesi
1 buçuk yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı su
1 cay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 buçuk çay kaşığı tuz (kendinize göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Pırasaları ince ince tekerlek şeklinde doğrayalım. havucu rendeleyelim.
2. Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağını döküp kızdıralım pırasaları koyalım ortalama 5 dakika kavuralım.
3. Üzerine havucu atıp kavurmaya devam edelim. iyice kavrulan harcımıza salçamızı koyalım ve son olarak onuda kavuralım.
4. Ocağın altını kapatıp baharatlarını ilave edip karıştıralım.
5. İlk sıcaklığı geçmesi için biraz bekletelim ardından unu ve 2 yemek kaşığı suyu ilave edip karıştıralım.
6. 1 çay bardağı kaşarı da koyup son kez karıştıralım.
7. Yağladığımız küçük kare borcamımıza eşit şekilde yayalım.
8. Üzerine tekrar 1 çay bardağı kaşarı serpelim önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🙋
Muhallebili Bal Kabağı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 ml süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema(200ml)

Yapılışı:
1. Bal kabağı, su ve şeker ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Muhallebi için ise derin bir tencereye süt, yumurta sarısı, nişasta, un ve şeker eklenir. Koyu kıvam alava kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra soğuması için bir kenara alınır. Soğuyan muhallebiye vanilya ve krema eklenip iyice çırpılır. Soğuyan bal kabağı ise çatalla ezilip içine iri kıyılan bisküvi, hindistan cevizi ve ceviz eklenip karıştırılır. Borcamın içine kabak karışımın yarısı eklenir ortasına muhallebinin tamamı konulur. Üstüne kalan kabak eklenir ve dinlenmesi için dolaba kaldırılır. Afiyet olsun.
2. Muhallebili Bal Kabağı 28.01.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Fındık Ezmeli Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı fındık ezmesi
2.5 su bardağı tam buğday unu
1 avuç damla çikolata (İsteğe göre)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri, sıvı yağ ve fındık ezmesi karıştırma kabına alınır. İyice yoğrulur.
2. Sıvı yağ ile fındık ezmesini iyice yoğurup içindeki toz şekerlerin erimesini sağlayalım.
3. Un elenerek eklenir. Yoksa içindeki çekirdeğimsi kabuklar temizlenmez. ;) Yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Biraz daha tatlandırmak isteyenler damla çikolatayı da hamurun bir kısmını tepsiye dizdikten sonra ekleyip yarısını çikolatalı yapabilir.
5. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 14 dakika pişirilir. Ara ara kontrol edin hanımlar çok pişmesin! ;) Afiyet olsuun 💗😋
Sütlü Havuç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
3 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyin .Zeytinyağı ilave edin ve daha sonra unu süt ve tavuk suyunu karıştırın .Tuz ve karabiberi ilave edin .Yavaş yavaş havuçların üzerine dökün. 15 kısık ateşte pişirin .Blendır dan geçirin .Afiyet olsun ☺☺☺☺
2. Sütlü Havuç Çorbası Tarifi 04.12.2015 20:14 tarihinde güncellendi.
İki Malzemeli Kuruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 paket bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Dolaptan çıkardığımız milföy hamurlarımızı masanın üzerine serelim daha sonra biraz erimesini bekleyelim.
2. Biraz erdikten sonra resimde gördüğünüz gibi dik şekilde üçgen keselim kestiğimiz üçgenlerin alt orta kısmına çizik atalım.
3. İki parça kestiğimiz çikolata dilimlerini ortaya yerleştirelim,  hilal ay şeklini vererek saralım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize birbirlerine değmeyecek şekilde dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180°derecedeki fırına gönderelim.
5. Fırının ısı derecesini 200° dereceye yükseltelim pembeleştiğinde fırından alalım yaklaşık 20, 25 dk kadar pişer ama bu fırınınızın ısısında farklılık gösterebilir bunu ara sıra altına bakarak anlayabilirsiniz ve hazır afiyet olsun.
Bisküvili Kremşantili Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
Yarım kg kabak
1 bardak şeker
1 paket krem şanti
1 bardak süt
Pasta süsü

Yapılışı:
1. Kabaklar bir gece önceden bir bardak şeker koyularak suyu çıkması için beklenir. Daha sonra 15 dk pişirilir. Petibör bisküviler kırılır içine karıştırılır. Daha sonra borcama serilir. Soğuyunca üzerine 1 bardak sütle hazırlanan krem santi sürülür. Pasta süsü atılır. Afiyet Olsun.
2. Bisküvili Kremşantili Bal Kabağı Tatlısı 25.12.2015 16:49 tarihinde güncellendi.
Göbek Yağlarına Elveda
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe sade maden suyu soğuk
5 yaprak nane
Yarım çay kaşığı kuru nane
4 damla limon

Yapılışı:
1. Yoğurdu bardağımıza koyuyoruz ve maden suyunu ekliyoruz .
2. İçerisine nanemizi doğruyoruz ve kuru nanemizi, limonumuzu ekledikten sonra bir güzel karıştırıyoruz ve içiyoruz afiyet olsun 😊
Tavuk Dolması (Köy Tavuğu)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 büyük tavuk
3 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı biber salçası
4 orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben yarım çay bardağı kadarda tavuğu haşladığım için suyun yüzeyine çıkan tavuğun yağını ekledim. ) Eğer siz tavuğun yağını kullanmayacaksanız 1 çay bardağı sıvı yağ kullanın
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğun içi dışı iyice yıkanır varsa tüyleri yakılır.
2. Derin bir tencereye üzerini geçecek şekilde su ilave edilir tuz eklenerek haşlanır.
3. Pirinç yıkanır tencereye sıvı yağ ve tavuk yağı katılır.
4. 1/5 yemek kaşığı salça katılarak kavrulur.
5. Pirinç ilave edilir yaklaşık 5 dakika pirinçler de kavrulur.
6. Üzerine 5 su bardağı tavuk suyu ilave edilir.
7. Tuzda ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
8. Pirinçin üzerine baharatlar eklenir karıştırılıp kapağı kapatılır.
9. Patatesler soyulduktan sonra halka halka dilimlenir.
10. Kalan yarım kaşık salçaya yarım çay bardağı tavuk suyu ilave edilerek salça açılır.
11. Pişen pirinç tavuğun içerisine doldurulur.
12. Tavuk suyu ile açtığımız salça tavuğun her yerine arkalı önlü sürülür.
13. Kalan salçalı sosa patatesleri katıp karıştırın sonra fırın tepsisine patatesleri tek sıra şeklinde dizin 1 çömçe tavuk suyu patateslerin üzerine gezdirin.
14. Tepsiye tavuğu katıp önceden 250 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
15. İç pirinçin ölçüsü fazladır ben servis yaparken tavuğun etrafına katıp patatesleri de pirinçin üzerine katarak servis yaptım.
Evde Kat Kat Tat Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yaprak milföy hamuru
Kahvaltılık sürülebilir çikolata
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Milföyleri resimde ki gibi dörde bölüp ikisinin üzerine çikolata sürülür diğer ikisinin üzerine enine kesikler atılır.
2. Ve çikolatalı milföylerin üzerine kapatılır, kenarlarını bastırıp tepsiye düzelim.
3. Üzerine yumurta akı sürüp şeker serpelim.
4. 170 derece fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun 😋
Hingel (Patatesli Mantı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa öncelikle patateslerimizi yıkayıp soyalım ve mümkün olduğunda ufak şekilde küp küp doğrayalım.
2. Tuzunu koyduğumuz kaynar suya alıp haşlamaya bırakalım.
3. Bu sırada unu ve tuzu bir kabın içine alıp karıştıralım.
4. Unun ortasını açıp yumurtayı kırıp karıştıralım ve yavaş yavaş suyunu ekleyelim.
5. Hamurumuz ele yapışmayan ve sert bir kıvamda olmalı.
6. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra üzerine bez örtüp dinlenmeye bırakalım.
7. Tavamıza yağ ve salçayı alıp kavuralım, kavrulan salçaya haşlanan patatesleri ve baharatlarını ekleyelim karıştıralım.
8. Dinlenen hamurumuzu 2 ya da 3 bezeye ayırıp oklava ya da merdane yardımıyla (yapışmaması için unlayarak) açalım.
9. Su bardağının ağzıyla hamurdan parçalar kesip bu parçaların içine yarım tatlı kaşığı kadar harcımızı koyalım ikiye katlayıp çatal yardımıyla ağzını kapatalım.
10. İçine yağ ve tuz koyduğumuz kaynar suda 20 dakika kadar haşlayalım(haşlama süresi değişiklik gösterebilir, kontrollü olmanız gerekecektir)
Teremyağlı Yumuşacık Belis Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
5 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş TEREMYAĞ
1 çay bardağı süt
1 kutu sıvı krema
2 adet vanilya
2 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle serbetimizi kaynatalım. Kaynayınca yarım limon ilave ettikten sonra 5 dk daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Şimdi kek hamurunu yapalım. 5 yumurtayı 1 su bardağı şeker ile iyice köpürene kadar çırpın.
3. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı, 1 kutu kremayı, 1 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı eritilmiş TEREMYAĞI, 1 su bardağı irmiği ve vanilya ile kabartma tozunu çırpın.  Kek kıvamında akıcı bir harç olacak.
4. 1 çay bardağı harcı bir kenara alınız bunu en son üzeri için kullanıyoruz.
5. Tatlı için ben dikdörtgen borcam kullandım.
6. Yufkaları dikdörtgen borcam hizasına getirip kestim.
7. Yufkalar kurumasın diye üzerine nemli bir bez koyunuz.
8. Şimdi borcama bir yufka seriniz ve üzerine kek harcımızdan 1 kepçe kadar üzerine dökün ve bir fırça yardımıyla üzerini bu harçla kaplayın ve tekrar bir yufka serin.
9. Üzerini 1 kepçe kadar harçla fırça yardımıyla kaplayın.
10. Bu şekilde toplamda tam 17 kere yapınız.
11. Son 3 kata harcımızdan koymuyoruz.
12. Ayırdığımız 1 çay bardağı kek harcını en üste döküp fırça ile üzerin kaplıyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla kare şeklinde kesiyoruz en zoru bence bu 🤗
13. 180 derece fırında 30 ile 35 dk pişiriyoruz.
14. Borcamlarda tatlının altı biraz uzun sürede kızarır.
15. Eğer üzeri yeteri kadar kızarmış altı kızarmamışsa fırının üstünü kapatıp altını acın ve altı kızarması için kontrol ederek pişiriniz.
16. Fırından çıktıktan 2 dk sonra ilk sıcağı çıkacaktır. İyice soğumuş olan şerbetimizi tatlımızın üzerine dökünüz.
17. Servis yaparken üzerine ceviz ya da fındık ile süsleyebilirsiniz.(çay bardakları küçük boy. )
Yufkasız Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
İsteğe göre beyaz peynir, kaşar peyniri
3-4 adet büyük boy patates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerimizi küçük küçük doğrayalım. (Patateslerimiz iyi pişmesi için küçük olması gerekiyor)
2. Soğanımızı, maydanozumu minik minik doğrayalım.
3. Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı yüksek devirde mikser ile çırpalım. (İyi kabarması için )
4. Diğer malzemelerimizi spatula ya da kaşık yardımıyla karıştıralım.
5. Yoğurdumuzu, yağımızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyip, karıştıralım.
6. Patateslerimizi, soğanımızı ve maydanozumuzu da ekleyip, karıştıralım.
7. Elenmis unumuzu ve kabartma tozumuzu bir tabakta karıştıralım.
8. Azar azar karıştırarak ekleyelim.
9. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yayarak dökelim.
10. Susam ve çörek otu serpiştirerek fırına koyalım.
11. 180 derecede alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Fırından çıktıktan sonra 25-30 dakika dinlendirelim ve daha sonra dilimleyelimAfiyet OlsunRabbim ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin inşallah
Tarif Defterlerinin Olmazsa Olmazı ,Dillere Destan Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı un
1/3 su bardağı sıvı yağ
1/3 su bardağı yoğurt
200 gr tereyağ ve ya margarin (oda sıcaklığında )
5 -6 damla limon
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalarımızı rendeliyoruz ve tavaya alıp üzerine şekeri ekleyerek yavaş yavaş kısık ateşte karamelize olana kadar pişiriyoruz.
2. Sakın ha yüksek ateş açıp iki çevirip elmaları pişirmeyin, kurabiyenin tadını verecek olan elmanın karamelize olarak yavaş pişmesinde saklı.
3. Yoğurma kabımızın içerisine karbonat ile limonu alıp köpürdükten sonra, içerisine oda sıcaklığında margarini, şekeri, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyelim bunları harmanlayıp unu da bi taraftan yavaş yavaş ekleyip hamuru toparlayalım.
4. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Hamurunuz çok yumuşak oldu ise 1/2 su bardağı daha un ekleyebilirsiniz, ve ya tam tersi unu biraz daha eksik kullanabilirsiniz
6. Hamurdan büyük bir parca kopartarak merdane veya oklava ile bir kaç mm kalınlığında olacak şekilde açarak inceltiniz ve yuvarlak şekiller çıkartınız ( ben yuvarlak cam bir kase kullandım, siz istediğiniz ebatta bir bardak da kullanabilirsiniz)
7. Yuvarlağın bir yarısına elmalı harçtan koyarak yarım ay şekline getiriniz. Bu şekilde hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar ediniz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerin rengi hafif dönünceye kadar fırında tutalım ve olur olmaz fırında çıkartalım ki fırın ısısı ile pişmeye devam etmesin.
9. Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim ve afiyetle yiyelim.
Semiz Otlu Kırmızı Mercimekli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 çay bardağı buğday
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 tutam semizotu
Salça 1yemek kaşığı silme (ev yapımı kullandım)
Yarım kuru soğan
Sıvıyağ
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan ince ince kıyılır. Tencereye alınarak sıvı yağ ile kavrulur.
2. Rengi dönen soğanlara salça eklenir kavurmaya devam edilir.
3. Yıkadığımız bulgur ve kırmızı mercimeği ekleyip bir dakika kadar kavurmaya devam edilir.
4. Sirkeli suda bekletip ince ince kestiğimiz semiz otu ilave edilir ve üzerine hafif çıkana kadar sıcak su eklenir.
5. Tuzunuda ilave ettikten sonra ağzı kapatılarak pişmeye bırakılır. İsteğe göre kemik suyu eklenebilir.
Tam Ölçülü Vanilyalı Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bardak ölçüm 200 ml
6 Su bardağı süt
1 Buçuk bardak şeker
3 Tepeleme kaşık un
3 Tepeleme kaşık nişasta
1 Paket vanilya
1 Paket krem şanti
1 Yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. 6 bardak sütü, unu, nişastayı ve şekeri tenceremize alalım, iyice karıştıralım .
2. Ocağımızı yakıp sürekli karıştırarak kaynatalım.
3. Kremamız iyice kaynayıp fokurdayınca altını kapatıp vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
4. Erimesini ve homojen olmasını sağlayalım.
5. Soğuyuncaya kadar ara ara karıştıralım ki üstü kurumasın ,kremamız ılıyınca şantimizi de ilave edip mikserimizle çırpalım.
6. Kremamız hazır istediğimiz tatlımızda kullanabiliriz. Afiyetler olsun .Sevgiyle kalın Hayırlı mutlu günler.
Fındıklı Kesme Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı mısır nişastası
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı çok ince çekilmiş fındık içi
2,5-3 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine, yumuşamış olan margarini alalım.
2. İçine sıvı yağı ve şekeri ilave ederek, biraz karıştıralım.
3. Nişastayı, karbonatı ve azar azar elenmiş unu ilave ederek, elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
4. Hamurumuzun kıvamı tamam olduğunda, çekilmiş fındık içini de ilave ederek çok az karıştırıp hamurumuzu iki parçaya bölelim.
5. Her birini düzgün rulolar yaparak, bıçak yardımı ile 1 cm kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
6. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, 20 dakika pişirelim.
7. Pişen kurabiyelerimizi, iyice soğumadan tepsiden almayalım.
8. İyice soğuduktan sonra, pudra şekerine bulayarak servis tabağına alalım. Harika lezzeti ile fındıklı kesme un kurabiyelerimiz servise hazır.
Zeytinli Rulo Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2,5 çay kaşığı tuz
1 yumurta
½ çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
1. Hamur yoğurun. 45-50 dakika kadar üzeri örtülüp mayalandırılın.
2. Hamuru ikiye bölün oklavayla ince şekilde açın.
3. Zeytinleri, salça ve domates rendesini karıştırın ve üstlerine paylaştırın. Bir ucundan başlayıp rulo yapın.
4. Bitiş yeri tepsiye gelecek şekilde koyun.
5. Üzerine 1 yumurta sarısı sürün, susam ve çörekotu serpin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Fındık Mantolu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (1 yumurta akı üste kullanılacak)
3 çorba kaşığı süt
Alabildiği kadar un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağından 1 parmak fazla iri çekilmiş fındık içi
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Ilımış margarin, yumurta ve şekeri yoğurma kabına alıp krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra azar azar un ekleyerek tarçın, kabartma tozu, iri çekilmiş fındık, 3 çorba kaşığı sütü ekleyip kulak memesi kıvamında yani ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına sonra çekilmiş fındığa batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Bu kurabiye pişerken eve muhteşem bir tarçın ve fındık karışımı çok güzel bir koku yayılıyor, tadı da bir o kadar lezzetli ağızda dağılan bir kurabiye :)Afiyet olsun…
3. Fındık Mantolu Kurabiye 26.03.2013 23:43 tarihinde güncellendi.
Trileçe - Ev Yapımı Soslu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
200 gr. toz şeker
200 gr. un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurta akları toz şeker ve tuzla birlikte çırpılır.
2. Kar gibi olunca içine yumurta sarıları eklenip çırpmaya devam edilir.
3. Büyükçe bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır, çırpılmış yumurtalara eklenip kaşıkla yedirilir.
4. Yağlanmış tepsiye (pastacıların alüminyum tepsilerinden kullandım, büyük dikdörtgen borcam gibi düşünülebilir, kenarları tırtıklı olan borcam) boşaltılıp 170 dereceli fırına verilir. (Siemens’te 2. seviyede, alt-üst ayarında 30 dakika pişirdim)
5. Kek çıkınca soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kürdanla delinir.
6. Şeker, az miktarda sütle ocakta eritilir. Kaymak da az miktarda sütle tel çırpıcı yardımıyla ezilir, krema da eklenir. Şekerli süt de eklenip pandispanyanın üstüne azar azar gezdirilir. Buzdolabında en dinlenmeye bırakılır.
7. Şeker kısık ateşe erimeye bırakılır, kahverengiye döndüğünde 1 kaşık tereyağ eklenir, hemen ardından krema. Kaynadığında suda açılmış nişasta eklenir. Altı kapatılıp buzdolabında biraz soğutulduktan sonra tatlının üstüne dökülür.
8. Akşam servis edilecekse şerbetini iyice çekmesi için öğlenden itibaren hazır beklemesi iyi olur.
Aniden Gelen Misafire Ekler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebiyi yapalım. sırayla bütün malzemeleri ekleyelim ve pişirelim.
2. Soğumaya bırakalım ve kabuk tutmaması için arada karıştıralım.
3. Daha sonra 1 su bardağı sütü bi tabağa alalım ve kedi dillerini ıslatıp tepsiye alalım.
4. Arasına resimdeki gibi kremadan sıkalım. üzerine tekrar süt ile ıslanmış kedi dilini koyalım. Diğerleri içinde aynı işlemi yapalım. (kedi dillerini çok sütte bekletmeyin yoksa çok ıslak olur biraz batırıp çıkarmak yeterli )
5. Daha sonra çikolata sosunu pişirelim.
6. Pişen çikolata sosunu da eklerimizin üzerine döküp ardından üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun 😋
Gün Kurusu Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 gün kurusu kayısı
20 adet ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Kayısılar yıkandıktan sonra bıçakla tek taraflı kesilir ceviz konur.
2. Tavaya dizilir üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ardından bir çay bardağı su dökülür.
3. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun
Sade Anne Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Şekeri ve yumurtayı 7 dakika şeker eriyene kadar çırpın ki kekiniz pamuk gibi olsun.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın .
3. Margarin ile yağladığınız kek kalıbınıza dökün.
4. 180 derece fırında kürdan yardımıyla kontrol ederek pişirin, afiyet olsun.
Hamburger Yapımı (Tüm Aşamalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
100 gr tereyağı ya da margarin
1 adet yumurta
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
5, 5-6 su bardağı un (kontrollü şekilde ekleyin hafif ele yapışacak bir hamur elde ediyoruz)

Yapılışı:
1. Hamurumuzu hafif ele yapışacak şekilde yoğuruyoruz. 30 dakika kadar mayalamaya bırakıyoruz.
2. Tahtamızı hafif unlayarak azıcık hamurun havasını alıp güzelce açıyoruz. Bardak ya da kase ile kesiyoruz.
3. Tepsimize dizip üzerine yumurta akını sürüp tekrar bir yuvarlak parça yerleştirip yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp sürüyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180°lik fırında 20-25 dakika kadar olmak üzere altı ustu kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Köftesi için, malzemelerimizi yoğurma kabına alarak yoğuruyoruz.
6. Konserve kapağı boyutunda köfteler yapıyoruz.
7. Piştikçe küçülecektir onu da hesaba katarak yapınız, ekmeğinizin boyuna göre de şekillendirebilirsiniz.
8. Köftelerimizi pişiriyoruz. Patateslerimizi kızartıyoruz.
9. Sunum şeklinde ben, alta kıvırcık, köftesini, soğan halkasını, domates ve turşuyu koyarak ekmeğin üstünün içine de azıcık ketçap sıkarak kapattım ve afiyetle yendi umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz 😍
Kavurmalı Milföy
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
400 g az yağlı kavurmalık kuşbaşı et
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İçimiz için etimizi lifleri ayrılacak halde tam pişiriyoruz.Pişmeye yakın orta boy ince çintilmiş soğanımızı ve yağımızı ekleyerek, kavurup tuz ve karabiberini ekleyerek soğutuyoruz.(içte su kalmayacak)Diğer yandan milföy hamurlarımızı kare borcam ölçüsü için 2 şer birleştirerek az unlu tezgahta merdaneyle genişletiyoruz. İçimizi 5 eşit parçaya bölüp birleştirdiğimiz hamura koyup kapatıyoruz.Kapanmış hamurları, kapanma yerleri aşağı gelecek şekilde cam tepsimize yerleştiryoruz. Üzerine aralıkla bıçakla çizik atıyoruz.Yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susamla süslüyoruz.180derecelik fırında,kapağını açmadan öce alt sonra üst pişiriyoruz.Kesiklerden dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.
2. Not: Peynirli ve sosisli iç bu hamura yakışacaktır.
3. Kavurmalı Milföy Tarifi 10.09.2012 23:59 tarihinde güncellendi.
Soya Soslu Tavuklu Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet göbek marul
1 demet nane
1 adet limon
500 gram tavuk göğsü
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Güzelce yıkadığımız göbek marulumuzu ve nanemizi doğruyoruz 1 tüm limonu sıkıyoruz.
2. 500 gram tavuk göğsümüzü ocağa alıyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. 1 kaşık tereyağını ekleyip kavurduktan sonra 1 çorba kaşığı soya sosumuzu ilave ediyoruz.
4. Pişen tavuğumuzu salatamızın üstüne alıyoruz. Afiyet olsun💎