Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Müthiş Pastane Poğaçası (Krem Şanti İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağ (Yumuşak )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya veya yarım yaş maya
1 paket toz krem şanti
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta ( Birinin Sarısı Üzerine )
6- 6. 5 su bardağı Un

Yapılışı:
1. Herkese Huzurlu Mutlu Günler Olsun İnşaAllah ❤ ❤ ❤ ❤Sizlere muhteşem yumuşacık bir poğaça tarifi vermek istiyorum.Krem şanti tozu ile poğaça mı olur diye düşünen olabilir ama o tozun verdiği tadı kendi kremsi sütlü dokusunun oluşturduğu lezzet gerçekten muhteşem oluyor süper yumuş yumuş harika bir lezzet oluyor mutlaka tavsiye ederim.
2. Bu tariften mandalina büyüklüğünde yapıldığında 25-26 adet poğaça çıkıyor.Misafir için yapılabilecek süper hemde çok pratik bir tarif isteğe göre tarifi azaltıp çoğaltabilirsiniz.
3. Geçiyoruz Yapımına ❤❤Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şeker alınır çırpılarak eritilir.Yumuşamış margarin ( Ben teremyağ kullanıyorum ), 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket toz şanti ve yumurta ilave edilip karıştırılır.Un eklemesi yavaş yavaş yapılmaya başlanır.
4. 🎀🎀6 su bardağı kadar koyup yoğurduktan sonra ellerimizi temizleyip yıkayıp iyice kuruluyoruz.Sonra temiz el ile tekrar hamura girişiyoruz.O zaman son un ayarlamasını daha iyi yapacaksınız.Eller yapış yapış iken ununu ayarlayamayıp fazla kaçırabilirsiniz o şekilde anlaşılmıyor hamur sert olabilir.Ama elleri temizleyip kurulayınca aslında hamurun faha fazla un istemediğini bile görebilirsiniz.( Aldığı un miktarı ) tabiri çok önemlidir herşeyi değiştiren en önemli ayrıntıdır.Buda benden size püf noktası olsun ben hep bu şekilde yapıyorum 😉😉
5. Hamur yumuşacık puf puf ele yapışan gibi olmalı çok un koymuyoruz.Hamur hazır olduktan sonra 30 dakika dinlendirilir.Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
6. Tepside mayalanmasını için en az 30 dakika bekletilir.Yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizik atılır ve fırına verilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
7. (( Yumurta sarısı içine çay kaşığı ucu ile pekmez konulur yafa az pudra şekeri serpilip karıştırılır öyle sürülür daha parlak olması için 😉😉 ))
8. Poğaçalar üstü kızarıp piştikten sonra fırından çıkarılıp üzerine temiz bez örtülür ve kendini çekip iyice puf puf yumuşaması için dinlenmeye bırakılır.Umarım unutup atladığım kısım yoktur.
9. Herkese Kolay GelsinAFİYET OLSUN İnşaAllahSEVGİLER ❤❤
10. Müthiş Pastane Poğaçası (Krem Şanti İle) 05.10.2016 20:46 tarihinde güncellendi.
Enfes Taneli Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg çilek
Toz şeker ( bir kabı ölçü olarak kullanıp çilek koyup aynı kapla şeker ölçtüm)
3 -4 adet limon tuzu
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Çilekler ayıklanıp bol suda yıkanır.
2. Sonra belirlediğimiz bir herhangi bir kap ile (ben kase ile ölmüştüm) şeker ölçüp geniş bir kaba koydum.
3. Daha sonra çileler suyunu saldığında ( ben çok bekletmiyorum) ocağa alıp kaynatmaya başlıyorum.
4. Kaynamaya başladığında tereyağını ekliyorum 1- 2 dk sonra limon tozunu ekliyorum.
5. Ben akışkan bir kıvam sevdiğim için kendime göre ayarladım.
6. Sizde kıvamını ayarlamak için ; Porselen bir tabağa reçelden damlatıp soğuduktan sonra bakabilirsiniz.
7. Diğer bir yöntem ise bir bardak soğuk suyun içine reçel damlatın eğer reçel altta dağılıyor ise reçel olmuştur eğer damla bardağın alt kısmına kadar inmeyip dağılıyor ise çok az daha kaynatın.Tarifimi mutlaka deneyin derim herkese afiyet olsun :)
Gökkuşağı Pastası ; Çocuklar Çok Sevecek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yeşil limon
Gıda boyası (ben 5 çeşit kullandım)

Yapılışı:
1. Renkli bisküviler için :yağ, şeker ve vanilyayı çırpılır.
2. Ayrı bir yerde unu, kabartma tozu ve basem tozunu karıştırın.
3. Teker teker yumurtaları ve un karışımını, yağ, şeker karışımına eklenilir.
4. 5-6 parçaya ayırılır ve her birine başka bir gıda boyası eklenir.
5. Pişirme kabımızı yağlar ve ilk karışımı ekleriz.
6. 30 dakika 160 derecede pişirelim ve daha sonra soğumaya bırakalım
7. Yağ, mascarpone ve pudra şekeri karıştırılır.
8. Eritilmiş ve soğumuş çikolata eklenip tekrar karıştırılır.
9. Biraz için tabağa sürülür.
10. İlk bisküvi tabağa koyulur, limon suyu ile hafif ıslatılır ve üzerine içine yedirilir.
11. Bu şekilde bütün katlar eklenir.
12. Son olarak kalan iç pastanın tümüne dağıtılır.
13. İsteğe göre süslenilir.
14. Buzdolabında tutunuz.Afiyet olsun
Çiğköfte Lezzetinde Kolay Kısır
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
8 çay bardağı kısırlık bulgur
1 demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
2-3 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
6 yaprak kıvırcık
1 su bardağı küp doğranmış kornişon turşu
Sumak, nar ekşisi
Su

Yapılışı:
1. Yoğurma tepsisine salça, kara biber, tuz, isot, kuru soğan, bulgur konularak çiğköfte yoğurur gibi yoğurulur. Bu aşama biraz yorucu gelebilir, ne kadar yoğurma o kadar lezzet 😊
2. Yoğururken iki avuç dolusu su eklenir azar azar su eklenerek yoğurma devam edilir( bulgurlar yumuşayacak kadar)
3. Yumuşadıktan sonra içine yeşillikler eklenir.
4. Bir çay bardağı sıvı yağ ve bir limon nar ekişisi sumak diğer tüm malzemeler eklenip harmanlanarak görselde göreceğiniz gibi servis edilir. Afiyet olsun 😊
Yoğurtlu Bürüksel Lahanası
Kategori: diğer

Malzemeler:
10-15 adet bürüksel lahanası
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak (İsteğe bağlı )
Bir miktar toz kırmızı biber
Bir miktar tuz
Yarım kaşık tereyağı (Üzeri için )
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
1. Lahanaların üç kısımlarını keselim.Ben sirkeli su da yarım saat beklettim. Bol suyla yıkayalım.
2. Tenceremize alıp üzeri geçecek şekilde su ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Diğer tarafta yoğurdumuzu çırpıp ezdiğimiz sarımsağı ekleyip karıştıralım.
4. Pişen bürüksel lahanalarımızı soğumaya bırakalım.
5. Sos tavamıza tereyağımızı eritip üzerine baharatlarımızı atalım yoğurtlu bürüksel lahanamızın üzerine dökelim. Afiyet olsun
Tel Şehriye Çorbası (Maydanozlu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet orta boydan biraz büyük domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 küçük orta boy çay bardağı tel şehriye
1 litreye yakın su
1 adet tavuk bulyon yada tavuk suyu ve en son 1 avuç doğranmış maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizi rendenin ince tarafıyla rendeleyip tenceremize alalım. Sıvı yağını terayağını tuzunu ekleyip ( tavuk bulyon kullanacaksanız tuz miktarına dikkat edin )
2. Orta ateşte 6- 7 dk domatesli sosu pişirelim. Hemen üstüne suyunu bulyonunu ekleyip çorbamız kaynadığı an tel şehriyesini ilave edip( Tel şehriyesini göz kararı da ekliye bilirsiniz ) 10 yada 15 dk kısık ateşte tel şehriyeler pişene kadar pişirelim.
3. Çorbamız piştikten sonra baharatlarını ekleyip 1 avuç yıkanmış doğranmış maydanozunu ilave edip kapağını kapatalım. Bu çorbayı isterseniz kıymalı da yapabilirsiniz
Vişne Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr vişne
5 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Vişne toz şeker ve suyu tencerede kıvam alana kadar kaynatın.
2. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun :)
Cheesecake Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr bisküvi her çeşit olabilir
70-90 gr eritilmiş tereyağı ( çok yağlı olmasın )

Yapılışı:
1. Yağ eritin ve çekilmiş bisküvilerle karıştırın.
2. 26cm kalıba yağlı kağıt serin ve onun üzerine çekilmiş bisküvileri döküp düzleştirn.
3. 5 dk buzdolabına koyun.
4. Başka bir kaba Quark labne peyniri şeker vanilya ve sıvı krema karıştırın .
5. Yumurta ekleyip tekrar karıştırın.
6. Un ,nişasta ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
7. Karıştırdıktan sonra bisküvilerin üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış fırında 160 derece alt üst ayarda yaklaşık 1 saat pişirin.
9. Sos için nişasta hariç hepsini tencereye koyup kaynatın.
10. Püre haline getirin ve nişasta biraz suyla karıştırıp ekleyin.
11. Kıvamını alana kadar kaynatın ve cheesecake piştikten sonra sıcak sosu sıcak cheesecake üzerine dökün.
12. Cheesecake fırından çıktıktan sonra hemen sosunu hazırlayabilirsiniz .5 dk sürüyor hazırlanması.
13. Ondan sonra buzdolabına koyun 2 saat kalsın ve çıkardıktan sonra önce bıçakla kenarlarını kesin ve süsleyin bitmiştir.
Oruçta Tok Tutan İçeçek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet muz
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu

Yapılışı:
Bütün malzemeleri mikser veya blenderdan geçirilir ve hazır.Afiyet olsun 😋
Kıymalı Patates Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10-12 adet patates (büyüklüğüne göre değişebilir. )
100 gram yarım yağlı kıyma
3-4 adet domates
3-4 adet biber
1 orta boy kuru soğan
Salça
Sıvı yağ
Tuz-Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Patateslerimizi kızartmalık şekilde doğruyoruz. Domateslerimizi üçe -dörde bölüyoruz, biberlerde aynı şekilde. Soğanıda ince uzun doğruyoruz. Malzemelerin hepsini tepsiye alıp harmanlayıp fırına veriyoruz. Evde pişirecekseniz 180 derecede patatesler pişene kadar pişirebilirsiniz.
2. Kıymalı Patates Tava 02.12.2015 22:51 tarihinde güncellendi.
Pırasalı İstiridye Mantarı Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram istiridye mantarı
1 sap pırasa (beyaz kısmı)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
1 limon
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Mantarlar sap kısımlarından ayrılır, julyen şekilde doğranıp limonlu ve tuzlu suya atılır, o sırada pırasa yarım ay şeklinde doğranır, mantarı tencereye alıp, suyunu bırakana kadar kavrulur ,suyunu bırakınca pırasa da eklenip, suyu çekene kadar kavrulur. Sonra içine tereyağ, maydanoz, dereotu ve baharatlar eklenip kavrulur. Altı kapatılır. Afiyet olsun.
2. Pırasalı İstiridye Mantarı Kavurması 08.11.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Domates(2 tane)
Kaşar
Makarna
Tuz
Sarımsak(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Suyu tencerede kaynatıyoruz domatesi ortadan kesip bir tabağa rendeliyoruz. Tuz ve sarımsak rendeliyoruz, karıştırıyoruz. Kaynamış suya makarnamızı atıyoruz. Kaynadıktan sonra süzdürüyoruz makarnayı bir tabağa alıyoruz domates sosunu döküyoruz. Kaşarı da üzerine rendeliyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun.
2. Domates Soslu Kaşarlı Makarna 19.08.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
Nar Pelteli Limonlu Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 Su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon (zaları çıkartılıp küp küp doğranmış )
Vanilya

Yapılışı:
1. Puding malzemeleri tencereye alınarak iyice çırpılır ve karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra bardaklara eşit şekilde paylaştırılır. Yaklaşık 4 bardak çıkıyor. Üzerinde pelte için yer bırakmayı unutmayın. Pudingleri buzdolabına alarak soğumaya bırakın.
2. Pelte için gerekli malzemeleri karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğuyan pudingin üzerine eşit şekilde pay edin ve bardakları tekrar soğutarak servis yapın. Afiyet olsun.
3. Nar Pelteli Limonlu Puding 30.12.2012 02:00 tarihinde güncellendi.
Yolak (Urfa Usulü Yuvarlama)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı çiriş
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Hamurun malzemelerini bir tepsiye alıyoruz. Su ekliyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz. Yoğurmadan sonra yavaş yavaş su ekleyerek yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz sert olmalı. Sonra yoğurduğumuz hamuru küçük küçük yuvarlıyoruz. Hamurla işimiz bitikten sonra sosa geçiyoruz.
3. Soğanları ve biberleri doğrayıp yağ olan tencereye alıyoruz. Pembeleşene kadar bekliyoruz. Sonra salçayı üstüne atıyoruz, karıştırıyoruz.
4. Salça eridikten sonra suyu ekliyoruz. Su kaynamaya başlayınca nohudu ekliyoruz. Ardından yuvarladığımız hamurları hazırladığımız sosa boşaltıyoruz ve 50 dakika boyunca pişirmeye bırakıyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun canlarım.
Kendi Yağında Kızarmış Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk parçası
Tuz
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Tavukları tavaya alıyoruz. Ağzını kapatıp sulanması bekliyoruz. Kendi suyunda pişerken ara ara kontrol ediyoruz. Suyunu çekince tavuk yağını bırakacaktır. Alt üst ederek kızarmasını bekliyoruz .Baharatları ekleyip bir kaç dk daha kızarttıktan sonra yemeğimiz hazır.
2. Kendi Yağında Kızarmış Tavuk 05.04.2016 21:20 tarihinde güncellendi.
Tencerede Kolay Sufle
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
Bitter yada sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Orta boy bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın(şeker eriyene kadar)
2. Sırasıyla önce sıvı yağ ve süt ekleyip hafif karıştırın.
3. Ardından kabartma tozu, vanilya, un ve kakaoyu ekleyip homojen bir karışım olana kadar karıştıralım.
4. Su bardağı yada fincanlara yarısına gelecek kadar paylaştıralım.
5. Çikolataları istediğimiz miktarda fincanlara batıralım (çikolataların üstü kapansın. )Benim çay fincanlarımın 5 adedi yetti.
6. 4 su bardağı kadar su kaynatalım.
7. Kaynayan suya fincanları yerleştirelim. (Ocağın altı açık olacak)(dikkat edin fincanların içerisine su girmesin. kapaktan damlayanlar önemli değil)
8. Önce tencerenin ağzı açık şekilde 3 dakika daha sonra ağzını kapatıp 7 dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.Suflemiz hazır afiyet olsun😊❣️
Yumuşacık Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bardak ılık süt
4 bardak ılık su
2 çay bardağı sıvı yağ.
1 küçük paket hamur mayası
2 kilo un

Yapılışı:
1. 2 bardak ılık sütü 4 bardak ılık su hamur mayası ekleyip ellerinizle karıştırın. Yavaş yavaş, unumuzu ekliyoruz ve devam ediyoruz ovmaya yumuşacık olana kadar.Dinlendirmeye bırakın 40 dakika. Ben peynirli maydanozlu yaptım çok güzel yumuşacık pide.Deneceklere afiyet olsun.
2. Yumuşacık Pide 29.05.2016 22:36 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Tepside Lahanalı Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 küçük lahana
150 gr kıyma
1 adet kuru beyaz soğan
2 adet  yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Pul biber

Yapılışı:
1. Önce bir tava alınır biraz ta kıymayı kavurun soğanı köy kavurun lahana yıkanmış küçük küçük doğranır kavrulur.
2. En son pul biber konulur ve bir kenara bırakılır söğüt diğer tarafta yumurta yoğurt sütü yağı ilave edilip çırpılır.
3. Tepsi alınır yağlayıp  bir 1. nci yufka serilir karışımdan koyun daha sonra lahanalı kıymalı harçtan konulur.
4. 2. ci yufka da aynı işlem yapılır en üst koyun ve harçtan koyulur.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirilir.
Çok Hızlı 1 Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Adet Dankek
1 Adet Krem Şanti
1 Paket Süt
2 Adet Muz
1 Bardak Şekerli Nescafe
1 Kaşık Çikolata Aroması
2 Adet Bonibon
Çikolata Sosu

Yapılışı:
1. Merhabalar,Eşimle tanışmamızın 1. Yıl dönümünde saat 12 yi gösterince ufak bir top kek üzerine mum dikmek istemedim. 10 dakikada pratik bir pasta yaptım. Sizde başka bir 1 sene kutlamasında deneyebilirsiniz. Umarım beğenirsiniz.Tarifimize geçelim,Krem şantimizi paketin üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. Keklerimizi önce yan kısmından ikiye ayırıyoruz. Arasına krem şanti sürebilecek şekilde. 1 bardak nescafe ile keklerimizi ıslatıyoruz. Kekimizi 1 şekline getiriyoruz. Resimlerde nasıl yapacağımız gözüküyor. Krem şantimizi keklerimizin üzerine sürüyoruz. Dilimlediğimiz muzlarımızı yerleştiriyoruz. Çikolata aroması ve varsa istediğimiz başka bir malzememiz kekin arasına koyuyoruz. Üzerine diğer parçayı kapatıyoruz. Krem şantiyle kapatıyoruz. Bonibonlarla ve çikolata sosu ile süslüyoruz.Afiyet olsun :)
2. Çok Hızlı 1 Yaş Pastası 24.10.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Şeker Hamurlu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pasta keki
1 paket kakaolu pasta kreması
1 su bardağı kavrulmuş fındık
1 küçük paket mavi şeker hamuru
1 küçük paket sarı şeker hamuru
1 küçük paket beyaz şeker hamuru
Şeker hamurlarını açmak için nişasta

Yapılışı:
1. Pasta kekinin alt tabanı sütle ıslatılır. Pasta kreması paketin arkasındaki tarife göre hazırlanır. Sütle ıslattığımız alt tabana krema ve fındık konulur. Üzerine diğer pasta tabanı kapatılır. Şeker hamuru nişastayla açılıp istenilen şekil verilip pastanın üzerine kaplanır.AFİYET OLSUN.
2. Şeker Hamurlu Yaş Pasta 20.11.2015 22:12 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Pırasa Yemeği (Nefismi Nefis)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet soğan
1 adet büyük boy havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Sıcak su
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 çay bardağı bulgur

Yapılışı:
1. Sıvı yağı uygun bir tencereye alın. ince ince doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun.
2. Havucu da dilediğiniz gibi kesip içine ekleyin kavurmaya devam edin.
3. Salçaları ekleyip karıştırın biraz daha kavurun.Verevine kesilmiş yıkanmış pırasaları ekleyip 5-10 dakika kavurun.
4. Üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırıp kapağını kapatın.
5. Bir taşım kaynayınca yıkanmış bulguru yemeğin üzerine serpin. Karıştırmadan kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte bulgurlar şişene pırasalar pişene kadar pişirin.
7. Altını kapatıp biraz dinlendirin yemeğimiz hazır üzerine limon sıkıp servis yapın afiyet olsun.
Pratik Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpılır. Sonra sıvı malzemeler eklenir, en son un vanilya ve kabarma tozu da ilave edilip güzelce karıştırılır. Sonra kalıplara dökülür (kalıbın 4/3) 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kek pişince soğuması için kenara alınır. Soğuma esnasında krema hazırlanır. Soğuyan kekin üzerine krema torbası yardımıyla yıldız uç ile sıkılır. Damla çikolata üzerine koyulur ve servis edilir.Afiyet olsun ☺
2. Pratik Cupcake 27.02.2016 09:18 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı ve Kaşarlı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg ıspanağın yaprakları
3 adet taze soğan
100 gr kaşar peyniri
tuz, karabiber, pul biber
3 adet hazır yufka

Yapılışı:
1. Ispanağın yapraklarını güzelce yıkayıp doğrayın. Taze soğanları da ekleyin. Teflon tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Baharatları da ekleyin ve biraz soğumasını bekleyin. Kaşarı rendeleyip ekleyin. İki yumurtayı, yoğurdu, sütü ve yağı ekleyip güzelce çırpın. İkiye böldüğünüz yufkaları hazırladınız sosla ıslatın (sosu sürmek için kaşık ya da fırça kullanabilirsiniz). yufkaların geniş kenarına iç malzemenizi ince bir şerit halinde serin. Sonra sigara böreği sara gibi sarın. Bir ucunu sabit tutup yuvarlak bir şekil verin (gül böreği yapar gibi. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin tam ortasına yerleştirin. Aynı işlemleri yaptığını diğer yufkaları da etrafına sarın. Yumurtanın sarısıyla yoğurdu da çırpıp üzerine sürün ve susam ya da çörek otunu serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Ispanaklı ve Kaşarlı Kol Böreği 17.11.2012 21:04 tarihinde güncellendi.
Yalancı Fıstık Burma
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz
1 paket antep fıstığı
1 su bardağı kadar ıspanak
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Ben 3 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. ➡️Öncelikle şerbetimizin malzemelerini bir araya getirip kaynadıktan sonra 10 dk. pişiriyor ve soğumaya bırakıyoruz.
2. ➡️Ardından hamurumuzun unu hariç bütün malzemelerini bir araya getirip harmanlıyoruz.
3. ➡️Unumuzu kontrollü olarak ilave ediyor ve güzel bir hamur elde ediyoruz(dilerseniz ceviz ve fıstığı yoğurma işleminden sonra ekleyebilirsiniz, yoğurması daha kolay olur)
4. ➡️Uzun şeritler haline gelecek şekilde yuvarlıyoruz ve önceden yağladığımız borcamımıza yerleştiriyoruz.
5. ➡️180 dr’lik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. ➡️İlk sıcağı geçince soğuyan şerbetimizi sıcak tatlımıza yavaş yavaş ilave ediyoruz.bir saat dinlendirdiğimiz tatlımız servise hazır.afiyet olsun😋
Kuzu Kavurma ( Yumuşacık Lokum Gibi )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı kesilmiş kuzu ön kol eti
50 gr küçük küçük doğranmış kuzu kuyruk yağı
Tuz
İsteğe bağlı kekik

Yapılışı:
1. Etlerimizi süzgeç içinde yıkıyoruz. Süzgeçin içine su koyup etlerin kanının süzülmesi için etleri bu suda 5 dakika kadar bekletiyoruz. Tekrar yıkayıp suyunu döküyoruz süzgeçle suyunu süzüyoruz.
2. Ocağımızı orta derecede yakıp ocağın üzerine yayvan bir tencere yerleştiriyoruz.
3. Tencere ısınınca içine 50 gr kadar küçük küçük doğranmış kuzu kuyruk yağını koyuyoruz.
4. Yağı iyice eritiyoruz.
5. Tencerede kalan kıkırdakları çıkarıyoruz.
6. Tencerede kalan sıvı hale gelen yağın üzerine suyu süzülmüş kuzu etlerini koyup karıştırıyoruz.
7. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz.
8. Kısık ateşte çok fazla karıştırmadan 1 saat etlerimizi pişiyoruz.
9. Ocağın altını kapatıp üzerine tuzunu ekliyoruz. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebiliriz. ( İsterseniz kekikte ilave edebilirsiniz ).
Nefis İçli Köfte (Resimli Anlatım)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo ince köftelik bulgur
2 su bardağı irmik
250 gr kıyma
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemesi için kıymayı tavaya koyuyoruz. Kıyma suyunu çekene kadar iyice pişiriyoruz .
2. Üzerine sıvı yağ robotta ince ince doğradığımız soğanı, salçayı, tuzunu, baharatlarını koyup iyice pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra dış malzemesi için ; bulguru irmiği derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ,hafif kaynamaya başlayınca ocağı kapatıyoruz ,ağzını kapatıp yumuşamasını bekliyoruz.
4. Dış malzemesine koyacağımız kıymayı bir defa daha robottan geçiriyoruz. Bunu yapmamızın sebebi kıyma çok ince olursa köfteler haşlama esnasında dağılmasını engelleyecektir.
5. Kıymayı bulgura ekleyip üzerine tuzunu koyup iyice yoğuruyoruz.
6. Ne çok yumuşak ne çok sert normal yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz .
7. Bir tabağa su koyup arada elimizi ıslatarak mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz, içini oyup malzemeden bir tatlı kaşığı kadar koyup iyice kapatıyoruz .
8. Köfte işlemi bitince ocakta su dolu tencere koyalım. İçine 2 yemek kaşığı tuz koyalım .
9. Köfteleri 5- 10 tane koyup 5 dakika kadar haşlıyoruz.
10. Haşlama işlemi bitince bir tabakta iki yumurta 🥚 kırıyoruz, içine az bir şey tuz koyuyoruz.
11. Yumurtaya bulayıp bol sıvı yağda arkalı önlü iyice kızartıyoruz ,afiyet olsun. 😋
Cevizli Rulo Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeyi, yumurtanın teki hariç, hepsini koyup hamuru yoğurun.
2. Hamuru mayalandırın.
3. Mayası gelen hamuru ikiye ayırın ve hamuru merdaneyle açın.
4. Arasına teremyağını sürün ve çekilmiş cevizi de koyup, bıçakla uzunlamasına kesin.
5. Kestiğimiz parçaları rulo şeklinde sarıp, elinizle bastırıp şekil verin.
6. Poğaçalarımızı ayırdığımız yumurtaya bulayıp, kenarlarını da susama bulayıp fırın tepsisine dizin.
7. 180 derece fırında pişirin.
Çıtır Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 kg un
2 tatlı kaşığı tuz
Un
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Unu ve tuzu hamur kabına koyuyoruz. Üzerine ılık suyu yavaş yavaş ekliyor ve oklavayla açabileceğimiz bir hamur yoğuruyoruz. Resimde görüldüğü gibi açıp içine sıvı yağ sürüyoruz. Rulo yapıp birbirine sarıyoruz. Tekrar oklavayla düzeltip tavada arkalı ünlü kızartıyoruz ve yine yağ sürüp servis yapıyoruz. AFİYET olsun👌👌👌
2. Çıtır Katmer 01.10.2015 20:04 tarihinde güncellendi.
Portakallı Zeytinyağlı Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
500 gram taze fasulye
2 adet domates
1 adet portakal
Tuz

Yapılışı:
1. Yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye alınır, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.
2. Temizlenip arzuya göre kesilmiş olan fasulyeler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak, 6-7 dk kavrulur.
3. Daha sonra, 3 adet kabuğu soyulup doğranmış domates eklenir.
4. 1 su bardağı ve sıkmış olduğunuz portakalın suyu ilave edilir ve fasulyeler pişene kadar tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
5. Ocaktan almadan tuzu eklenir ve zeytinyağı da eklenerek, servis kaselerine alınır.
6. Soğuk olarak servis edilir.