Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Süt Şerbetli Peynir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket peynir tatlısı
5 su bardağı süt
3 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Büyük ve derin bir tencereye tozşeker ve sütü alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir tahta kaşıkla karıştırın.
2. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir paket peynir tatlısını dökün.
3. Tencerenin kapağını yarım kapatarak 10 dakika kadar kontrollü pişirin, süt taşabilir.
4. Çatalla kontrol edin eğer çatal batıyorsa tatlılar yumuşadıysa ocaktan alın böylelikle çok dağılmasını önlemiş olursunuz.
5. Tencereden bir tepsiye aktarın, kalan sütü üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra servis yaparken üzerine birer kaşık tahin dökün, ceviz içi serpiştirin ve bu muhteşem tatlınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Pesto Sos (Yemekleri Lezzetlendirmek İsteyenler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
½ demet taze fesleğen
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı rendelenmiş permesan peyniri
1 diş sarımsak
2 kahve fincanı sızma zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. 1-) Fesleğenler yıkanır. Hiç su kalmayacak şekilde kurulanır.2-) Çam fıstığı bir tavada hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.3-) Sarımsak, tuz ile havanda iyice ezilir.4-) Rondoya, fesleğen, çam fıstığı, rendelenmiş permesan, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ilave edilip püre haline gelinceye kadar ezilir.5-) Bir kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Makarnalar, salatalar, kanepeler ve sandvinçlerde kullanılır.Afiyet olsun.
2. Pesto Sos (Yemekleri Lezzetlendirmek İsteyenler İçin) 02.12.2015 08:39 tarihinde güncellendi.
Kopar At (Perişan) Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İsteğe göre kuru meyve (ben kuru incir ve kuru uzum kullandım)
Ceviz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. Kurabiyemizin özelliği şekil verilmeden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kurabiyelerimizi pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun😊
Muhallebili Kabak Tatlısı Çanakları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kilo kabak
2. 5 su bardağı şeker
2 paket petibör sade

Yapılışı:
1. Kabak püresi için; kabağı küçük küçük doğrayıp tencereye alalım.
2. Üzerine şekeri ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı olarak kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Suyunu kabaklar salacak ve yumuşamaya başlayacak.
3. Kabaklar yumuşadıktan sonra kapağı açalım ve suyunu çekmesi için biraz daha pişirelim.
4. Sonra pişirdiğimiz kapakları ezerek püre haline getirelim.
5. Daha sonra içine bisküvileri küçük küçük kırıp ilave edelim ve iyice yoğuralım.
6. Hazırladığımız kabaklı bisküvili harcı buzdolabına kaldırıp muhallebimiz hazırlanıncaya kadar dinlendirelim.
7. Muhallebisi için; tencereye nişastayı, unu, yumurtayı, şeker ve azar azar sütü ilave ederek karıştıralım.
8. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım.
9. İçine tereyağını ve vanilini ilave edip tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
10. Ilıyan muhallebinin içine toz olarak krem şantiyi ilave edip mikser ile 10 dakika çırpalım.
11. Kabaklı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
12. Hazırladığımız topları hindistan cevizine bulayıp bir tabağa alalım.
13. Orta kısımlarına parmağımızla bastırarak çukurlaştıralım.
14. Çukur kısımların içine hazırladığımız muhallebiden dökelim.
15. Üzerlerine ceviz kırığı serpelim. Servise hazır. (bir bağlantıda gördüm ve alıntıdır). Demedim beğendim umarım seversiniz
Teremyağlı Midye Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta (buğday)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke veya limon
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Tatlımız için ilk önce şerbetini hazırlayalım.
2. Tencereye şekeri, sıcak suyu ve limonu koyup kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayınca altını kısıp  15 dakika kaynatalım.
4. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Hamuru için yoğurma kabına süt, yoğurt, yağ, sirke ve yumurtayı koyup çırpalım.
6. Unu, nişastayı ilave edip yoğuralım.
7. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
8. Hamurdan 12 adet beze yapalım. Üzerini streçle kapatıp yarım saat dinlendirelim.
9. Dinlenen hamurları nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
10. Aralarına nişasta serperek üst üste koyalım.
11. En üste nişasta serpmeyelim.
12. Merdane veya oklava ile büyük yufka açalım.
13. Açtığımız yufkayı sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım.
14. Bir parmak eninde dilimlere keselim.
15. Kestiğimiz her parçayı elimizle veya merdane ile çay tabağı kadar açalım.
16. İçine dövülmüş ceviz koyup kapatalım. Fazla bastırmayalım.
17. Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
18. Hepsini tepsiye dizelim.
19. Eritilmiş teremyağının üzerine sıvı yağ döküp karıştıralım.
20. Kaşıkla tatlıların üzerine gezdirelim.
21. 180 derece fırında kızarana dek pişirelim.
22. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
23. 1-2 saat dinlendirelim.
24. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyelim.
Patatesli Pofuduk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (sarıları üstüne)
2 silme tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şeker, maya ve ılık süt karıştırılarak 10 dakika aktive edilir.
2. Yağ, yumurta akları ve tuz eklenir.
3. Homojen bir karışım olana kadar biraz karıştırılır.
4. Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde edilene dek kontrollü şekilde un eklenir.
5. Vaktimiz varsa 2 katına çıkana kadar, yoksa 45-60 dakika mayalanmaya bırakılır.
6. İç harç için patatesler ezilir ve diğer malzemelerle güzelce karıştırılır.
7. Mandalina büyüklüğünde bezeler koparılarak hazırlanan harçtan içine konulur.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
9. İstediğiniz şekli uygulayabilirsiniz. (22 adet çıktı. )
10. 20 dakika kadar üzerine temiz bir bez örtülerek tepside tekrar mayalandırılır.
11. Sonra yumurta sarıları sürülür.
12. 180 derecede kızarana dek kontrollü pişirilir. Afiyet olsun. 💙🎈
Pekmezli Kaçamak
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım bardak mısır unu
1 bardak dolusu su
1 su bardağı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Pekmez

Yapılışı:
1. İlk olarak orta boy bir tencereye su ve tuzu koyup kaynatın.
2. Kaynayan suyu bir kenara alıp içine azar azar mısır unu ilave edin ve tahta kaşıkla iyice karıştırın, içinde tortu kalmamasına özen gösterin.
3. Sonra tencereyi ocağa alıp bulamaç haline gelene kadar karıştırın.
4. İstenilen kıvama gelince içine peyniri ilave edip peynir eriyene kadar karıştırın .
5. Bu arada küçük bir sos davasında tereyağını eritin.
6. Tencerede peynirler eriyince bir tabağa alıp üzerine tereyağını dökün ve istediğiniz kadar pekmez döküp servis yapın.
Şipşak Kolay Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiğine un
Tuz
Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:
1. MerhabalarUn haricin de bütün malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra tepsiye dizelim. ( İç malzeme isterseniz içine koyabilirsiniz ). Üzerine yumurta sarısı sürüp susam da serpebilirsiniz .200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kolay ve lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim .Afiyet olsun. ;)
2. Şipşak Kolay Poğaça 17.07.2016 12:36 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Sigara Böreği (Benim Gibi Dert Yanan Anneler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet yumurta
Küçük bir kase peynir (Bizim köyde yaptığımız peynir rendeledim)

Yapılışı:
1. Hazır yufka kullandım ve yufkalarımızı üçgen yapıp 1 yumurtayı çırpıp fırça yardımı ile sürelim.
2. Üstüne peynir serpip saralım kızgın yağda kızartalım yalnızca biraz fazla pişirmek gerekiyor çünkü içinde yumurta var pofuduk pofuduk oluyor.
3. Yumurta olduğu için şimdiden çocuklarımıza afiyet şifa olsun basit ama benim için değerli tarif 😊😊
Kandil Simidi (Tereyağlı)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
200 gr. Tereyağ
1 yumurta (akı üstüne)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı Mahlep
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1, 5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tereyağına şeker ekleyip iyice yedirin.
2. Ardından yumurta sarısını ilave edip yedirin.
3. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
4. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
5. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekilendirin.
7. Bir kase yumurta akını ve pekmezi koyup iyice çırpın.
8. Diğer bir kaseye de susam ve çörek otunu koyun.
9. Hazırlanan simitleri önceden pekmezli karışıma, sonra susamlı karışıma bastırın tepsiye dizin.
10. Önceden ısıtılmış 175 ° C de pişirin.
Çilekli Mürdüm Erikli Smoothie
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
250 gr mürdüm eriği
250 gr çilek
2 su bardağı az yağlı süt veya 2 su bardağı az yağlı yoğurt
Buz

Yapılışı:
1. Meyveleri sütü(veya yoğurt), yazın kullanacaksanız buz hepsini robota koyalım ve en yüksek derecede çalıştıralım.
2. Meyveler baya ufalayınca smoothiemiz hazır☺️. Soğuk içilir
Mısır Unlu Nefis Balık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 kilo taze hamsi
2 diş sarımsak
Biraz yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi aldığımız yerde temizletelim. Sonra bir güzel eve getirip, yıkayın.
2. Sarımsakları soyup, tuz ve az yağla harmanlayın.
3. Daha sonra balıkları mısır ununa bulayıp, kızgın yağda kızartalım.
Fasulye Çırpması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kl. Fasulye
2 domates
1 mama kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
200 gram kuşbaşı
1 su bardağı su tuz
2 kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Eti tencereye atıp güzelce pişiriyoruz ,suyunu çektikten sonra yağ ve salçayla kavuruyoruz ,yıkadığımız fasulyeleri üstünden ikiye bölüp tencereye etin üstüne koyuyoruz, kabuklarını soyduğumuz domatesleri fasulyenin üzerine koyuyoruz, 2 diş sarımsağı üstüne koyuyoruz, 1 su bardağı kaynamış suyu ekledikten sonra hiç karıştırmadan, orta ateşte fasulyeler pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Fasulye Çırpması 08.10.2015 10:35 tarihinde güncellendi.
Lezzeti Şahane Revani Haşhaşlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı Yağ
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı irmik
Yarım su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti önce bir tencere de koyup kaynatalım, kaynayan şerbet altı kısık 20 dk daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
2. Krem şanti ile kaymak karıştırarak çırpalım.
3. Revani için; yumurta ve şeker çırpılır ,ardından sıvı malzemeler çırpılır ,ardından kuru malzemeler de çırpılır.
4. Yağlanmış borcam da konup ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.
5. Fırından çıkan revani ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbet konur ve soğuması beklenir.
6. Soğuduktan sonra kreması konur.
7. Çatal ile çizilir, bir gece veya en az 4 saat bekletilir.
8. Üzeri süslenir, servise hazır.Afiyet olsun
Şambali (Çok Pratik )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı şeker (ben yarım kullandım çok tatlı sevmediğim için )

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. 10 dk kaynaması yeterli oluyor.
2. Bütün malzemeleri bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. Yağladığımız tepsiye hamuru boşaltıyoruz ,üzerine ceviz ,badem ,fındık ( isteğe göre) hamurun üzerini kaplıyoruz. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 15 -20 dk üzeri altı kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp birkaç dk bekleyip servetini döküyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz, afiyetle yiyoruz.
3. Şambali (Çok Pratik ) 26.12.2015 09:12 tarihinde güncellendi.
Sade Krep Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 cimdik tuz
Pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle unumuzu, süt ve su ile topak kalmayana kadar iyice çırpalım.
2. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın.
3. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin.
4. Ve tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyalım kızdıralım.
5. Ardından 1 kepçe krep hamurundan alıp tavaya dökelim.
6. Her iki tarafını hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Ay Çöreği (Pastane Usulü Tam Kıvam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
6, 5 su bardağı un (Unu kontrollü koymakta fayda var )

Yapılışı:
1. İlk önce yumuşak margarinimizi ve şekeri bir yoğurma kabında karıştırıyoruz.
2. Ardından sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve kontrollü olarak unu ve mayayı ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir tepside dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada içi hazırlamak için keklerinizi bir kaba ufalıyoruz.
5. Üzerine sırayla diğer malzemelerini ekliyoruz en son sütü bırakıyoruz ki elimizle yoğururken sütü kıvam alana kadar ekliyoruz ve tüm malzeme hamur gibi olup toparlandığında süt eklemiyoruz.
6. İçimizde hazır olduğuna göre yapım aşamasına geçebiliriz.
7. Hamur bezenizden bir tane alıp merdane yardımıyla uzunlamasına elips şeklinde açıyoruz.
8. Yapışırsa hafif un serperek açalım.
9. İçine harcımızdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp rulo şeklinde açtığımız hamurun tam ortasına koyalım hamurun uzun kenarlarını tam ortada birleştirip ay şekli verelim. 🌙 Yapım aşamalarını fotoğraflar da anlatmaya çalıştım. Tüm malzemeye aynı işlemi uygulayıp üzerlerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüp fındık, fıstık yada badem serpebilirsiniz. daha sonra ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. benim fırınım 30 dakikada pişirdi. servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😋
Çikolata Soslu Halleyli Kubbe Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu krem şanti( kutu içerisindeki 2 pakette kullanılacak)
2 su bardağı süt
10 lu halley
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Krem şanti ile süt çırpılarak hazırlanır, halleyler küçük küçük kesilerek krem şanti ile karıştırılır.Hindistan cevizi de bu karışıma eklenir. Daha sonra Derince yuvarlak bir kap içerisine streç film serilerek içerisine hazırladığımız krem şanti ve halley karışımı eklenir ve 2-3 saat dondurucuda bekletilir. Bu arada çikolata sosu hazırlanarak soğumaya bırakılır. Dondurucudan çıkarttığımız pastanın üzerine çikolata sosu dökülür ve buzdolabında 1 saat daha bekletildikten sonra soğuk olarak servis yapılır.Not: halleyleri küçük parçalara kırmak sunum sırasında kesilirken pastanın dağılmasını engelliyor. Parçaların büyük kalması halinde kesim sırasında kopan parçalar dağılmaya sebep oluyor. )
2. Çikolata Soslu Halleyli Kubbe Pasta 22.05.2016 00:24 tarihinde güncellendi.
Mayasız Puf Poğaça ( 15 Dakikada)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üstüne )
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep(mahlep isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır, kaşıkla karıştırılır, un yavaş yavaş eklenerek yine kaşıkla karıştırılarak yoğurulur.
2. Yumuşak bir hamur olacak, şekil verilirken elimize yapışmaması için ellerimiz hafif yağlanır, ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak içlerine harç koyulur ve tepsiye dizilir.
3. Üzerlerine yumurta sarısı, istenirse susam&çörekotu serpilerek 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun ☺☺
Patatesli Enfes Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
yaklaşık 4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt yarım su bardağı su ve sıvı yağ bir tencereye alınır ve ısıtılır. Yarım su bardağı sıcak suya maya ve toz şeker atılır, karıştırılır ve üzeri çay tabağıyla kapatılarak köpürmesi beklenir. Isınan malzemeler yoğurma kabına alınır. Tuz atılır, köpüren maya eklenir. Yavaş yavaş un eklenir. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır yaklaşık 1 saat mayalandırılır (üzeri kalın bir örtüyle sarılarak)İç malzemesi için;Patates soyulur ve haşlanır. Ve ezilir. Soğan minik minik doğranır ve yağda iyice kavrulur. Baharatlar eklenir 1 dk kadar kavrulur, salça eklenir. 2 dk kadar kavrulur. Ezilmiş patatesler eklenir ve iyice kavrulur. Soğumaya bırakılır.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Çay tabağı boyutunda açılır. İçine malzeme konulur. İster bıçak ister pizza keseceği ile kenarları kesilir. Kızgın yağda kızartılır. AFİYET OLSUN :)))
2. Patatesli Enfes Pişi 01.01.2016 00:31 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kurabiye (Çikolatalı-Şekersiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3-4 kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
7-8 adet ceviz

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta ve margarin buz dolabından çıkarılır ılınması beklenir.
2. Elmalar rendelenir pişilir.
3. Altı kapatılmadan önce tarçın ceviz ve çikolata eklenir soğumaya bırakılır.
4. Margarin, yağ, yoğurt ve yumurta iyice karıştırılır.
5. Un ve vanilya elenerek kabartma tozu limon ile aktive edilerek eklenir.
6. Hamur merdane ile açılır büyükçe bir bardağın ağzı ile şekil verilir harç konulup kapatılır.
7. 180 derece ısıda 25 dakika pişirilir.Afiyet olsun
Fırında Karnıyarık Az Emek Çok Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet büyük patlıcan
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
yarım çay bardağı ayçiçek yağ
250 gr kadar kıyma
2 adet domates (Ben kendi yaptığım konserveden kullandım 3-4 kaşık)
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, pulbiber, karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcan büyük olduğu için ortadan ikiye kesip üste gelecek yerinden bir şerit kabuğunu alıyoruz küçük patlıcansa iki parça yapmaya gerek yok, ve bıçakla arasını kesip fırçayla patlıcanın içini dışını bolca sıvı yağ ile yağlayıp tepsiye yerleştiriyoruz (arası daha çabuk pişsin diye ben şerit kestiğim patlıcan kabuklarından bir parça patlıcanların arasına sıkıştırdım) kızarması için önceden ısınmış 220 derce fırına sürüyoruz 30-35dk pişiriyoruz.
2. Bu arada derin bir tavaya soğanımızı küp küp doğrayıp sarmısağıda ilave edip ayçiçekyağda biraz öldürüyoruz.
3. Sonra kıymayı ilave edip ara ara karıştırarak kavuruyoruz, kabuğunu soyup minik minik doğradığımız domatesleri de kıymaya ilave edip biraz daha pişirip bir dolu tatlı kaşığı salçayı ekleyip tuz karabiber pulbiber katıp karıştırıyor ve ocağı kapatıyoruz.
4. Ortalama yarım saat sonra patlıcanlarımızı fırından çıkarıp aralarına hazırladığımız kıymaları koyup üzerlerine dilimlenmiş domates onun üstüne de sivri biber koyuyoruz
5. Bir tatlı kaşığı salçayı bir bardak su ile sulandırıp tepsiye döküp tekrar fırına sürüyoruz
6. Biberler kızarana kadar ortalama 25-30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun🌹
Fırında Domatesli Soğanlı Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2, 5 kurusoğan
2 iri domates
Bir diş sarımsak
Karabiber, kimyon, tuz
3 yemek kaşığı galete unu
400-500gr köftelik kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce köftemizi hazırlıyoruz, kıymamıza bir tane rendelediğimiz soğanı ve bir diş sarımsağı ekliyoruz, buna galete ununu, baharatlarımızı ve yeteri kadar tuzumuzu ekleyip yoğuruyoruz dinlenmesi için buzdolabına alıyoruz.Domateslerimizi yarım ama çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine soğanları halka ya da yarım halka doğrayıp domateslerin üzerine yerleştiriyoruz, sonra kıymamızı yoğurup orta büyüklükte top köfteler yapıyoruz (şekilleri istediğiniz gibi yapabilirsiniz). Tepsimize yerleştiriyoruz.Öbür tarafta salçayı suyla inceltiyoruz ve üzerlerine döküp üzerini yağlı kağıtla yada aleminyum folyo ile kapatıp fırına sürüyoruz 200 derecede 15-20 dk pişirip tepsinin kağıdını alıp 5-10 dk daha pişirip tepsiyle masamıza servise sunuyoruz.Afiyet olsun
2. Fırında Domatesli Soğanlı Köfte 03.07.2016 10:26 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tuzlu Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
1i

Yapılışı:
1. 1 tane yumurta sarısı ve haşhaş hariç, yumşamış teremyağ ve bütün malzemeler yoğurulur.
2. İstenilen şekil verilir. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürülüp fırına verilir. 170 derece de pişirilir.
Yumuşak Dokusu Ev Yapımı Sosu İle Harika Çilekli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı kakao
Kıvam alana kadar göz kararı elenmiş un
(Ben hesaplamadım ama siz un koyarken bardak hesabınızı yaparak ilave edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 dereceye getirelim ısınsın.
2. Keki için. Yumurta şekeri 5 dk çırpalım.Sıvı malzemeleri ekleyelim.
3. Unu ve kabartma tozu, kakaoyu ekleyip çırpalım. Hafif akışkan kıvam aldığında kare borcama dökelim.
4. Daha sonra ısınan fırına koyalım 25 dk kadar pişirelim. Çok fazla bekletmeyelim fırında. Eliniz ile dokunduğunuz da çok katı değilde yumuşak bir dokusu olmalı Kürdan kontrolu yapınız eğer harç yapışmıyorsa olmuş demektir.
5. Sosunu kek fırında pişerken yapmaya başlıyoruz.Tencere veya cezveye çikolata hariç tüm malzemeleri alalım.
6. Çırpalım ve kısık ateşte karıştırarak 1 taşım kaynatalım.Kenara alalım ve biraz bekletelim.
7. Ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın.
8. Fırından çıkan keke Kürdan ile sosu çekmesi için her yerine batıralım.
9. İlk sıcağı çıkan keke sosumuzu dökelim (sos dan biraz kenara ayıralım çileklerin üzerine dökmek için) ve 2 saat kadar oda ısısında dinlemeye bırakalım.
10. Sonrasında dilimleyip çilekleri dizelim kalan sosuda çileklerin üzerine dökelim. 🤗Veee harika yumuşacık keki miss gibi sosu ile çilekli kekimizz hazır Afiyet olsun inşaAllah.
Kuru Kayısı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı kuru kayısı
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
2-3 kaşık toz şeker
Su
Üzerine
Fındık veya ceviz yada hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Kayısılarımızı iyice yıkıyoruz, tavada yağı eritip üzerine kayısıları su ve şekeri katıp (mayhoş sevmeyenler şeker miktarını arttırabilir) suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzeri süslenip servis edilir.Afiyet olsun.
2. Kuru Kayısı Tatlısı 07.12.2015 18:23 tarihinde güncellendi.
Sünger Tatlısı (Kıbrıs Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak galeta unu
1 bardak şeker
1 bardak Hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Önce kekimizi pişiriyoruz yumurta ve şekeri çırptıktan sonra içine sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
2. Sonra içine diğer malzemeleri ekleyelim. Tekrar çırpalım.
3. Dikdörtgen veya kare borcamı yağlayıp kek hamurunu borcama dökelim, 180 derecede 20-25 dakikada pişiyor.
4. Kürdan veya bıçak yardımı ile bakabilirsiniz pişip pişmediğine.
5. Üzeri normal kekler gibi çok çok kızarmıyor. O yüzden 25 dakika dolunca bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa fırından çıkarabilirsiniz.
6. Kek pişerken şerbeti hazırlayın şerbetiniz ılık kekiniz sıcak olacak ve keki dilimlemeden şerbeti dökeceksiniz kekinizin dakikalar içinde şerbeti nasıl çektiğini göreceksiniz.
7. Muhallebiyi pişirin altını kapatın krem şantiyi toz halinde muhallebiye ekleyin. Bir 10 dk muhallebiyi dinlendirin. Arada karıştırın ki kabuk tutmasın.
8. 10 dakika bekledikten sonra muhallebiyi tatlının üzerine yayın.
9. Sonra bisküvileri rondodan geçirip içine tarçın ekleyip karıştırıyorsunuz tatlının üzerine seriyorsunuz işte bu kadar afiyet bal şeker olsun :)
Teremyağlı Karamelize İncir Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
12 adet kuru incir
Yarım su bardağı ceviz (iri taneli)

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru incirlerimizi ılık suda yumuşayana kadar bekletiyoruz.
2. Şerbeti için;  Teremyağını tavaya alıp eritiyoruz ardından şekeri koyup karamelize oluncaya kadar karıştırıyoruz.
3. Karamelize olduktan sonra içerisine suyumuzu döküp 2 dk kaynatıyoruz.
4. Yumuşayan incirlerimizin tepelerinde ki sapları kesip parmağımızla içlerini oyuyoruz ve cevizlerimizle dolduruyoruz.
5. Karamel şerbetin içine yerleştiriyoruz.
6. Yarım saat orta ateşte pişiriyoruz.
7. Üzerine kaymak koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
8. 😊