Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ezogelin Çorbası  İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı mercimek
1. 5 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 lt ye yakın su
Tuz, karabiber, nane

Yapılışı:
1. Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır.
2. Tereyağ eriyince kuru soğan yemeklik doğranır ve tencereye alınır.
3. PemBeleşene kadar kavrulur.
4. Kavrulan soğanların üzerine bir diş sarımsak rendelenerek kavrulur.
5. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine pirinç bulgur ve mercimek yıkanıp süzüldükten sonra eklenir.
6. 2-3 dk kavrulur ve suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
7. Diğer taraftan bir sos tavasında sıvı yağ ve salça kavrulur.
8. Yarım su bardağı su eklenerek kıvamı açılır.
9. Kaynamaya başlayınca içine baharatlar ilave edilir.
10. Çorba kaynamaya başlayınca içine et suyu ve salçalı sos eklenerek bir taşım kaynatılır ve servis edilir.
Tepside Cocostar Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 au bardağı ılık su
kabartma tozu
Vanilya
Un

Yapılışı:
1. Öncelikle içini hazırlayalım yumurta beyazların köpük olana kadar çırpalım. Ardından hindistan cevizi ve pudra şekerini koyup çırptıktan sonra küçük toplar yapalım ve dinlenmeye bırakalım.Kekimiz için de yumurta ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemelerle hamurumuzu yapalım, tepsimize margarinle yağlayalım ve hamurun yarını döküp yayalım sonra toplarımızı koyalım ve kalan hamuru üstüne dökerek pişirelim. Piştikden sonra üzerine çikolata sosu dökelim. Afiyet olsun.
2. Tepside Cocostar Kek 07.02.2016 21:25 tarihinde güncellendi.
Soğan Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 tane soğan büyük boy dilerseniz kırmızı, beyaz soğan da olabilir
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
1 fincan zeytinyağı sızma

Yapılışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayalım.
2. Zeytinyağını tavaya ekleyip ocağa alalım hafif ısıtalım soğanları ince piyaz doğrayalım.
3. Soğanları 2 küp şekerle kavuralım.
4. Soğanlar hafif solup ama şekerin etkisiyle parlak renk alınca baharatları ekleyip kısık ateşte 2 dakika pişirip ocaktan alalım.Servis tabağına alalım.
Haşhaşlı Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzun tüm malzemelerini özdeşleşene kadar karıştırıyoruz .
2. 1 adet yufkayı açıyoruz hazırladığımız sosu fırça yardımıyla sürüyoruz.
3. Üzerine 2. yufkayı seriyoruz tekrar sos sürüyoruz.
4. Daha sonra yufkayı 12 dilim kesiyoruz geniş kısmına iç harç olan patatesi koyuyoruz ve geniş geniş sarıyoruz.
5. Sarma işlemi bitince böreklerimizi sodaya batırıp üzerine sos sürüyoruz ve biraz susam serpiyoruz.
6. 200 derecedeki  fırına veriyoruz.Harika çıtır çıtır kabaran lezzetli tarif. Şimdiden afiyet olsun. 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳
Portakal Soslu Nefis İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı portakal rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle irmikli tatlımızı yaparak başlıyoruz. 1 litre sütü tencereye alıp; üzerine irmik, vanilya, portakal kabuğu ve nişastayı ekliyoruz.
2. Daha sonra, karıştırarak pişiriyoruz. Tereyağını, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
3. Kenarlardan pişmeye başlayınca; altını kapatıp, tart kabımıza döküyoruz.
4. Biraz soğuduktan sonra, kalıptan kolay çıkması için buzdolabında 1-2 saat kadar bekletiyoruz. Tart kalıbında yapmak zorunda değilsiniz. Herhangi bir tepsi veya borcam da olur :)
5. Buzdolabından tatlıyı çıkarmamıza yakın, portakal sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Tencereye 400 ml portakal suyumuzu süzerek alıyoruz.
7. Daha sonra nişasta ve şekerimizi ekleyip, jöle kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
8. Sos biraz ılıdıktan sonra, tatlımızın üzerine döküyoruz.
Ortaya Karışık Bitki Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demlik kadar su
1 limon
1 portakal
5-6 dal kurumuş nane
1 çubuk tarçın
1-2 karanfil
Bal

Yapılışı:
1. Suyu kaynatın. O kaynarken limonu doğrayın, portakalın kabuklarını soyun. Hepsini çaydanlığınızın içine koyun ve üzerine kaynamış suyu dökün. 10 dk demlenmesini bekleyin. İçerken de fincanınıza 1 tatlı kaşığı bal koyun şekere gerek kalmıyor.
2. Ortaya Karışık Bitki Çayı 13.01.2016 00:10 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pırasa Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 sap pırasa
2 adet yumurta
1 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı mısır unu
25-30 gr Teremyağ
1 yemek kaşığı salça
Pul biber, tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Pırasaları yıkayıp serçe parmak kalınlığında doğuruyoruz.
2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çeviriyoruz.
3. Yumuşayınca pul biber hariç baharatları ve salçayı ekleyip kapatıyoruz.
4. Biraz soğuyunca çavdar ve mısır ununu ekleyip yumurtalar ile iyice harmanlıyoruz.
5. Yağladığımız borcama döküp 20-25 dakika 170-180 derece fırında pişiriyoruz.
6. Çıkınca üzerine pul biber ile erittiğimiz teremyağı döküyoruz. Tabağa alınca yoğurtla servis ediyoruz.
Sini Kebabı-Tepsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
450-500 gr kuzu kıyma
Çeyrek demet maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak (sarımsağı severim ama sarımsak koymadığım zaman da ayrı güzel oldu)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot
İki çimdik kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
(Not: Baharat sayısı miktarı arzuya göre değişebilir, ben baharat sever biri olarak yemeklerimde her zaman en az bir çeşit de olsa baharat kullanırım)
1 tatlı kaşığı tuz (tuzun da etkisi markadan markaya değişebiliyor, her zaman tadına bakın, emek var risk almaya gelmez)
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 buçuk su bardağına yakın su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Kıyma, robottan ya da rendeden geçirilerek suyu sıkılan soğan, ince doğranmış maydanoz derin bir kaba alınır.
2. Üzerine baharatlar, rendelenmiş sarımsak, tuz, yağ eklenerek iyice yoğurulur. Hafif yağlanmış büyük olan yuvarlak borcama karışım eşit bir şekilde yayılır.
3. Yarım ay şeklinde doğranan patatesler kenarlara dizilir. Tepsinin orta kısmına domates biber istenilen şekle göre yerleştirilir.
4. Domates ve biber salçası bir buçuk su bardağına yakın suyla ezilir, pürüzsüz hale getirilerek tepsinin her yerine dökülür.
5. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun, el emeği göz nuru yemeklerinizin kokusuyla yuvanıza huzur dolsun☺
Metabolizma Hızlandırıcı Zayıflamaya Yardımcı Baharat Karışımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çorba kaşığı toz zencefil
1 çorba kaşığı zerdeçal
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı kekik

Yapılışı:
Bu baharatları birbirine karıştırıp cam kavanoz içinde saklayınız.
Avşar Usulü Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Tüm tavuk (1 tane )
3 Su bardağı bulgur
6 Su bardağı haşlanmış tavuk suyu
1. 5 Çay kaşığı tepeleme tuz
125 Gram tereyağ
Tavuğu haşlamak için göz kararı su

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu yıkayalım. Daha sonra yıkadığımız tavuğu düdüklü tenceremize yerleştirelim suyumuzu ilave edip haşlanmaya bırakalım. Termo düdüklülerde 30 dk yeterli oluyor. Haşlanmış tavuk suyundan 6 su bardağı suyu tenceremize boşaltalım. Kaynamakta olan tavuk suyumuza bulgurumuzu ilave edelim. Suyunu çektikten sonra dinlenene kadar tereyağımızı eritelim. Erimiş olan yağ ile pilavımızı buluşturalım.Coosss diye ses çıkacak yağı pilava döktüğümüzde, pilavı servis yapacağımız tabağa alıp haşladığımız tavuktan üzerine güzelce yerleştirelim.Afiyet olsun şimdiden.
2. Avşar Usulü Bulgur Pilavı 11.08.2016 00:27 tarihinde güncellendi.
Fransız Usulü Soğan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet soğan
2 – 3 diş sarımsak
2 dolu yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre et suyu ya da normal su ve bulyon

Yapılışı:
1. Soğanlar yarım ay şeklinde inçe ince doğranır
2. Tencereyle sıvı yağ ve tereyağ alınır ve kızdırılır
3. Isınan yağın içine şeker eklenir ve bir dakika kavrulur
4. Sonra soğanlar da eklenir ve rengi kahverengi olana kadar karıştırılarak kavrulur
5. Kavrulan soğanlara un eklenir ve tekrar rengi dönene kadar kavrulur
6. Üzerine sıcak et suyu ya da sıcak su ve bulyon eklenir ve koyulaşana kadar pişirilir
7. Çorba kıvamını alınca fırına dayanıklı kaplara koyulur üzerine çeşnili kruton (tarifi sayfamda mevcut) ve kaşar rendesi eklenerek
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınının en üst rafında kaşarı eriyip kızarana kadar pişirilir isteğe bağlı çorbaya karabiber eklenebilir
9. Yabancı tariflerden damak tadımıza uygun olanları tercüme edip deneyip videolarını yayınladığım bir YouTube sayfamda varBu tarif te “French onion soup” orjinal tarifidirBu tarifin de videolu anlatımı YouTube dünya tenceremde isimli sayfamda mevcutturSayfama da beklerim 😇
Kremalı Sarmısaklı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
3 adet küçük boy patates
Kekik
Karabiber
Tuz
Pul biber
2 diş sarımsak
1 paket krema

Yapılışı:
1. Tavuklar küçük doğranır. Patatesler doğranır ve borcama alınır.
2. Üzerine baharatlar ve krema eklenir, 10 dk dolapta dinlendirilir.
3. Daha sonra fırında kızarana kadar pişirilir.
4. Pişen tavukların üstüne kaşar rendesi serpilir ve afiyetle yenir;)
Biber Salçalı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya (hangisini arzu ederseniz)
Tuz
Şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Selamın aleyküm sevgili kardeşlerim Hataya gelin gidip 4 sene orada kalmıştım acı ya orada alıştım diyebilirim .Normal poğaça da yapsam illaki biberli birkaç tane yaparım ağız tadı iste iyice yerleşmis Ama gerçekten denenmesi gereken bir tarif acizanemce; acı sevmeyen domates salçası ile yapabilir Şimdi ilk olarak sütü su ile karıştırıp çok hafif ılıltıyoruz .Yoğurma kabımızın içine döküp maya ve şekeri de ekleyip biraz kabarmasını bekliyoruz .Daha sonra yağını tuzunu ekleyip unu yavaş yavaş döküyoruz .Kulak memesi kıvamı olunca üstü kapalı 20 dk dinlendiriyoruz.Bu arada içi için de bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp bırakıyoruz .İç malzemesine arzu ettiğiniz baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamurumuzuikiye bölüp tezgahın üzerinde incecik açıyoruz .Macun kıvamında olan iç malzemesini sürüp rulo şeklinde büküyoruz .Birer parmak inceliğin de kesip yan yatırıp elimizde birazcık bastırıp tepsiye diziyoruz .Üzerine yumurta sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz .Yapan yiyen tüm kardeşlerime şimdiden afiyet şifa olsun :))
2. Biber Salçalı Poğaça 17.02.2016 11:15 tarihinde güncellendi.
Kabaran Yumuşak Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta akı (Sarılar üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yas maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. 1 su bardağı yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, yaş maya, 1 su bardağı ılık su hepsini karıştırıp içerisine şeker, tuz ve unu ilave edip mayalandıralım.
2. Mayalan hamurdan bezeler alarak içerisine haşlanmış patates koyup yağladığımız tepsiye koyalım ve tepside mayalandıralım. 160 derecede pişirip servis edelim.
Teremyağlı Mis Gibi Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket teremyağ (Oda ısısında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (Sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kadar tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce peynirimizi çatalla ezip doğradığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Hamur için tum malzemelerimiz yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle açıp içine peynir harcımızdan bırakıp D şeklinde kapatıp tepsiye diziyoruz.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kahvaltılık Çıtır Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta(kişi başı 1 yumurta)
2 yemek kaşığı un
1 tane çırpılmış yumurta
1 dilim ufalanmış ekmek içi (bayat ekmek kırıntısı)

Yapılışı:
1. Suyu haşlayacağımız kaba alarak kaynatıyoruz, tuz ve sirkeyi katarak kaşık yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırıp girdap oluşturuyoruz.
2. Yumurtayı kaseye kırıp (bir tanesini)bütün olarak girdaba bırakıyoruz, akı beyazlaşan yumurtayı süzgeçle alarak biraz soğuyunca ve suyundan arınınca elimizle oval şeklini vererek, çok hırpalamadan, yavaşça yani yumurtayı patlatmadan (içi akışkan olduğu için, yumurtayı katı pişmiş seviyorsanız katı pişirebilirsiniz)
3. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonrada ekmek kırıntılarına bulayarak, kızdırılmış yağda kızartıyoruz, ön ve arka yüzünü .
4. Sıcakken servis ediyoruz, süper ve farklı kahvaltılık. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun
Kakaolu Krep Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 büyük çay bardağı şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Krep hamuru için yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
2. Diğer bütün malzemelerde eklenip( kurular elenerek) çırpmaya devam edilir.
3. Kek hamurundan cıvık bir hamur olacak. akışkan. Ben 2 su bardağı un kullandım.
4. Krep tavası yada zemini düz bir teflon tava fırçayla hafif yağlanarak birer kepçe karışımdan dökülüp arkalı önlü pişirilir.
5. Her defasında tava çok az yağlanarak bütün hamur bu şekilde bitirilir. saymayı unuttum ama 13 yada 14 tane krep oldu.
6. Krema için krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeler tencereye alınıp çırpıcıyla güzelce karıştırılır ve kaynayana kadar pişirilir.
7. Kaynayınca vanilya ve biraz ılıyınca da krem şanti toz olarak eklenip mikserle 2-3 dakika çırpılır.
8. Bir servis tabağına bir krep üstüne krema yine bir krep krema olacak şekilde bütün malzemeler bitene kadar işleme devam edilir.
9. Kenarlara akan kremalar düzeltilip en az 3 saat dolapta dinlendirilip üstüne kakao elenerek servis yapılır.Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
Sodalı Pamuk Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Benim su bardağı ölçüm 200 ml’lik

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve yaş mayayı alıp iyice eritelim. Daha sonra içine diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş ta un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini bezle kapatıp sıcak bir yerde 1-1, 5 saat mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp un kullanmadan küçük tabak büyüklüğünde elinizle ince açın, arasına tereyağ sürün (harçlı yapmak isterseniz tereyağının üzerine harçtan ilave edin), rulo gibi sarin ve istediğiniz şekli verin. İster halka, düğüm veya şeritli çiçek şekli verebilirsiniz. Resimden takip edebilirsiniz. Ben boş ve peynirli yaptım.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alin üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu susam serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri renk alana kadar pişirin. Üzerleri kapalı biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz, öyle yumuşak öyle güzel oluyor ki, boş yaptıklarınızın arasına salam beyaz peynir dilimi salatalık vs sandeviç gibi hazırlayabilirsiniz. Mis gibi açmalarınız afiyet olsun.
3. Sodalı Pamuk Açma 23.11.2015 14:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Kabak Mücverim
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 4 adet kabak(büyüklüğüne göre)
Yarim demet dere otu, isterseniz maydanoz
3-4 adet taze soğan
2 adet yumurta
2 kaşık yoğurt
1 bardak elenmiş un
1 adet kabartma tozu
1 bardak lor peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Kara biber

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları soyuyoruz yıkıyoruz ve rendeliyoruz. Suyunu sıkıp bir kaba alıyoruz.
2. Yeşilliklerimizi doğrayıp kabağa ilave ediyoruz. Yumurtaları kırıp yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Son olarak loru tuz ve baharatları zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Kalıplara yerleştiriyoruz. 180 derece fırında 30 dk civarı üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişmaniye Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Unu tavaya koyup kısık ateş de rengi çok az dönene kadar 10 dk kadar kavuruyoruz.
2. Topaklanırsa eze eze kavurun.
3. Kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp sıvı yağ döküp tahta kaşıkla eze eze yediriyoruz iyice her yeri ıslanacak şekilde.
4. Sonra pudra şekeri ve vanilyayı koyup yediriyoruz ve servis tabağına alıp kaşıkla bastırıp şekil veriyoruz.Afiyetle yiyoruz.
Puding Paşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa

Yapılışı:
1. Öncelikle kemalpaşa paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıyor.Kemalpaşalar pişerken diğer tarafta kremamızı hazırlayabiliriz. Tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra tereyağını da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Kemalpaşaları uygun bir borcama yan yana dip dibe yerleştiriyor üzerine kremamızı döküyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra borcamımızı ters dönderiyoruz.Krem şanti yarım çay bardağı süt ile hazırlanıyor ve tatlımızın  üzerini bir güzel süslüyoruz. Afiyet bal şeker olsun.
2. Puding Paşa 24.10.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Semiz Otlu Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Semiz otlarımızı temizleyip, bir kaç sudan geçirdikten sonra temizlendiğine kanaat getirdiğimizde, semizleri büyükçe bir süzgece alıp süzülmesi için bir kenara bırakıyoruz. Bu arada kuru soğanları ve taze soğanları temizleyip küçük küçük doğruyoruz. İçine sıvı yağ (tavanın dibi kadar) koyduğumuz tavaya soğanlarımızı alıyoruz. Ocağı kısık ateşte açıyoruz ki bu arada semiz otlarımızı küçük küçük doğrayabilelim😉 Sotelediğimiz soğanların üzerine doğranmış semizlerimizi ilave ediyoruz (Bir defada tavaya sığmayabilir. İlk önce semizlerin yarısını tavaya alın. Ateşte kavruldukça hacmi küçüleceğinden dolayı, diğer yarısını da 5 dk sonra tavaya ilave edebilirsiniz. ) Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip 5dk daha piştikten sonra ocağı kapatıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Harcımız soğuduktan sonra içine yumurta ve peynirimizi koyup karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Şimdi de böreklerimizi yapmaya geldi sıra. Yufkalarımızın hepsini eşit bi şekilde 4’e bölüyoruz ve 24 adet üçgen elde ediyoruz. Her bir yufkaya iç harcımızdan serpiştirerek, yufkanın geniş tarafından başlayıp, uca doğru sarıyoruz ve rulo şeklini alan yufkamızın bir ucundan tutup içe doğru yuvarlıyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde sarıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Bir kapta yumurtaları çırpıp, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karbonatı ilave ederek karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı, böreklerimizin üzerine sürerek, önceden 185 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Enfes böreklerimiz yemeye hazır. Afiyet olsun♨☺
2. Semiz Otlu Gül Böreği 23.08.2016 09:31 tarihinde güncellendi.
Ekmek Karıştırması
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Bayat ekmek
1 adet büyük soğan
3 adet yeşil biber
2 veya 3 adet domates
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Önce soğanları küp küp doğruyoruz. Sonra biberleri ince ince kıyıyoruz. Sonra bayat ekmekleri ister elimizle ister bıçak yardımıyla doğruyoruz. Soğanları ve biberleri bir tencerede az pempeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri koyup azcık domates yumuşayıncaya kadar tekrar kavuruyoruz. En sonda ekmekleri tencerenin içine koyup karıştırıyoruz. Sonra ateşin altını kapatıyoruz. Ve servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
2. Ekmek Karıştırması 05.11.2015 16:33 tarihinde güncellendi.
Bayat Kurabiyeleri Değerlendirelim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bayat kurabiyelerimiz
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla süt (sizin kurabiyenize göre süt az gelirse arttırın fazla gelirse herhangi bir bisküviden bir kac tane kıvam alıncaya kadar kırın)
Malzemelerin hepsini siz kendi kurabiyenize göre ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Kurabiyelerimizi iyice kırıp süt ,kakao ve şekerimizi ekleyip kıvama getirelim.
2. Daha sonra yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım. Servise hazır bu hamurla mozaik pasta da yapılabilir .Afiyet olsun
Sarı Haşhaşlı Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşhaşla(eğer paketle alırsanız üç paket sarı haşhaş bir su bardağı hatta bi iki parmak fazla oluyor)
2 tane kabartma tozu
1 paket vanilin
Un

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz sonra yavaş yavaş haşhaşı yağı ,sütü katıyoruz sonra vanilya ve unumuzu koyup kek kıvamına getiriyoruz kabartma tozunu da kattıktan sonra borcama döküyoruz .Piştikten sonra biraz soğuduktan sonra üzerine şerbetimizi döküyoruz afiyet olsun
2. Sarı Haşhaşlı Revani 17.10.2016 16:13 tarihinde güncellendi.
İçi Poğaça Dışı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
300 gr beyaz peynir
1 paket kuru hamur mayası
Yarım demet maydanoz
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Çok az sucuk

Yapılışı:
1. Sütü, suyu, yoğurdu yarım bardak sıvı yağı 2 yumurtanın beyazı 1 tanesinin sarısını şekerini koyup hepsini karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar katarak kuru mayayı ekliyoruz yoğurup mayalanması için bekliyoruz. Peyniri doğrayıp karıştırıyoruz.
3. Mayalanınca elimize küçük hamur alıp içine hazırladığımız peynirden koyup kapatıp yuvarlıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
4. Doğradığımız sucuktan, biberden ve domatesten koyarak 200 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN
Tahinli Ve Kremşantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kremşanti
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
3 yemek kaşığı tahin
2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeler bir kapta karıştırın. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve güzelce yoğurun. Elinizle yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 180 derece de 15-20 dk. Kadar pişirin. Üzeri hafif pembeleşince fırından çıkartabilirsiniz. Soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Çok pratik bir tariftir. Afiyet olsun :)
2. Tahinli Ve Kremşantili Kurabiye 06.04.2016 19:28 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Kuskus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet kabak
1 çay bardağı kuskus
1 su bardağı süzme yoğurt
1 tutam dereotu
Yarım çay bardağı ceviz
Sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. 2 su bardağı kadar su kaynatılır, içine kuskus, 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve az miktarda tuz eklenerek pişilir.
2. Kuskuslar piştikten sonra suyu süzülerek soğumaya bırakılır.
3. Kabaklar soyulur ve rendelenir.
4. Derince bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ alındıktan sonra kabaklar eklenerek kavrulur.
5. Kabaklar suyunu çektikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
6. Süzme yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuz çırpılır. Dereotu, ceviz eklenerek soğumuş olan kabak ve kuskus ile karıştırılır. Afiyet olsun. ❤
Harikalar Diyarı Pastası (unsuz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet küçük boy yumurta (büyük olmasın)
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı galeta unu (Paniermehl)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Şerbeti için 1, 5 bardak süte yarım su bardağı şeker katılarak şeker eriyene kadar karıştırılır ve kek pişinceye kadar buzdolabına kaldırılır.
2. Keki için yumurtalar ve şeker en az 5 dk mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır. Vanilya, sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır. En son galeta unu ve kabartma tozu ilave edilerek son bir kez daha çırpılır ve yağlanmış orta boy bir borcama kek harcı dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dk pişirilir. (Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kürdan testi yapmanızı öneririm. Keke kürdan batırılıp temiz çıktığı takdirde kekiniz pişmiş demektir).
4. Fırından çıkan sıcak keke, soğuk süt şerbeti eşit bir şekilde dökülür ve bir kenarda bekletilir.
5. Bu arada küçük bir tencereye süt, şeker, hindistan cevizi ve nişasta alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınır sıcakken tereyağı ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
6. Sıcak krema şerbetli kekin üzerine eşit miktarda yayılır.
7. Pastanın sıcaklığı oda ısısına geldiğinde üzerine kırmızı meyve sosu yayılır ve en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletilir. (Ertesi gün daha lezzetli daha kıvamlı bir pasta oluyor). Pasta soğuk olarak dilimlenerek servis edilir.