Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pay Kek (Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un( değişebilir)
2 yemek kaşığı hindistancevizi

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar güzel bir kek tarifi vereceğim👌👌sizlere sunumu hem kolay hem de ziyan olmuyor buyurun başlayalım👇👇
2. öncelikle yumurta ile şekeri iyice çırpalım beyaz hale gelene kadar arkasından süt ,sıvı yağ ile çırpmaya devam ediyoruz unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim en son hindistan cevizini atıp bi karıştıralım .Yağladığımız kalıba dökelim .180 derecelik fırında 20_25 dakika arası pişirelim fırının kapağını çok açmayalım kürdan testi yapmayalım havasını alıyor soğuduğu zaman kabarması gidiyor kalıptan soğumadan çıkarmaya çalışmazsak daha iyi sonuçlar alırız soğuduğu zaman istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz ben üzerine puding ve badem parçaları ile servis yaptım evde ne varsa yapabilirsiniz deneyenlere afiyet olsun😋😋
3. Pay Kek (Nefis) 11.10.2016 00:06 tarihinde güncellendi.
Fırınsız İzmir Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
Köftelerin üzerine geçecek kadar su
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına kıymayı alalım.
2. Soğanı rendeleyelim veya doğrayıcıdan geçirelim. Avuç içine alıp suyunu sıkalım. (soğanı kullanıyoruz suyunu atıyoruz) ve soğanı kıymanın üzerine ekliyoruz.
3. Galeta unu, baharatlar, tuz, karbonat ve suyuda ekleyip yoğuruyoruz. (suyu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir köfte elde edin. )
4. Elimizi arada bir ıslatıp uzun köfteler yapıyoruz.
5. Tavada köfteleri önlü arkalı kızartalım.
6. Patatesleri iri iri doğrayıp onları da kızartalım.
7. Yayvan bir tencereye sırasıyla köfte ve patatesten dizelim.
8. Salçalı sos için salça ve suyu biraz tuz ilavesiyle ocakta kaynatalım.
9. Tenceredeki köfte ve patateslerin üzerine dökelim.
10. 20 dk. boyunca kapağını kapatıp ocakta kısık ateşte pişirelim.
Mini Kuplarda Süslü Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı nişasta
2, 5 su bardağından az fazla süt
1 su bardağı şeker (tadına bakarakta ekleyin)
1 vanilya

Yapılışı:
1. Muhallebinin malzemelerini bir tencerede karıştırın şekeri tadına bakarak ekleyebilirsiniz, muhallebi pişince soğumaya bırakın
2. Sosunu pişirirken meyvelerin suyunu sıkın diğer malzemeleri küçük bir tencereye koyun ve meyve suyunu kontrollü ekleyin, biraz koyu biraz akışkan olmalı.
3. Soğumakta olan muhallebiyi mikserler göz göz olana kadar çırpalım ve kuplarımıza koyalım, üzerine sosu ekleyip nar taneleriyle süsleyelimAfiyet olsun 💁
Yumurtalı Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr. kavurma
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Ben daha önceden yaptığım ve buzluğa koyduğum kavurmadan yaptım.
2. 2-3 parmak kalınlığında kesilen hazır kavurmadan küçük bir tavaya alınır.
3. Eriyip yağını bırakınca üzerine yumurta kırıp tuz ekleyip pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Nefis Un Helvam (Tam Ölçülü,Videolu)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Bir kaba önce yumurtamızı kıralım sonra şekerimizi ekleyelim iyice çırpalım .
2. En son suyunu koyup tekrar çırpalım şerbetimiz hazır.
3. Diğer tarafta teflon tava tencereye ilk önce tereyağımızı koyalım ocağımız orta ateşte olsun tereyağ eriyince sıvı yağı da ekleyelim ardından unumuzu da ekleyip sürekli karıştıralım.
4. Önce köpük köpük olacak sonra rengi kahverengine dönene kadar kavuralım.
5. Karıştırmayı hiç bırakmayalım ki dibi tutmasın.
6. Rengi kahverengileşen helvamıza çırpmış olduğumuz karışımı (ocağın altını kısıp) yavaş yavaş dökelim bir taraftan da karıştıralım.
7. Suyunu çekene dek karıştırmaya devam edelim. Altını kapatalım ve 10 dk dinlenmeye bırakalım.
8. Sonra helvamız servise hazır. Afiyet olsun
Etsiz Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patlıcan
2 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
2 domates
2 adet biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcanları yuvarlak olarak doğruyoruz.
2. Doğradığımız patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz.
3. Küp küp doğranmış domatesleri ve sarımsakları tavaya alıp yağda çeviriyoruz.
4. Hafif solan domateslere salçayı ilave ediyoruz.
5. Kızaran patlıcanları geniş bir tencereye alıp üstüne yaptığımız domatesleri döküp süs amaçlı biberleri de üstüne ekliyoruz. 10-15 dk kısık ateşte pişiriyoruz
Traliçe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı  un
4 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta beyazlarını kır şekeri kat köpürene kadar çırp ,sonra sarılarını ekle çırpmaya devam et ,ayrı bir kapta un vanilya ve kabartma tozunu karıştır ,yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekle fırın tepsisine yağla karışımı dök ,önceden ısıtılmış fırında 170′ 40 – 45 dk pişir ,şerbeti için tencereye sütü dök kremayı ve süt tozunu ekle güzelce pişir ,göz göze olunca ocaktan al keki çıkart kes ,şerbeti ekle ,2-3 saat dolapta beklet sosunu paketin arkasındaki gibi yap kekin üzerine dök, veeee afiyet olsun.
2. Traliçe 22.12.2015 10:04 tarihinde güncellendi.
Mangal Tadında Fırında Tavuk (Göz Hakkınızı Helal Ediniz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 buçuk kilo kanat
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
3 diş sarımsak sarımsak sevmeyenler 1 soğanın suyunu kullanabilirler

Yapılışı:
1. Kanatları, iyice yıkayalım, bir kaba alalım.
2. Sarımsağı ezelim, ilave edelim.
3. Kalan diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
4. Fırın tepsisine dizelim, tava da olur istediğimiz kadar kızartıp sıcak servis edelim.
Muzlu Bebek Pankeki (+6 Ay) Blw
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım muz
4 yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım çay bardağı peynir altı suyu ya da su
1 tatlı kaşığı hurma özü

Yapılışı:
1. Yumurta sarısı ve zeytinyağını çatalla çırpalım. Yarım muzu çatalla macun kıvamına gelene kadar ezip karıştıralım.
2. 4 yemek kaşığı unu ve peynir altı suyunu da ekleyip çırpalım.
3. 1 tatlı kaşığı hurma özünü ekleyip tekrar çırpalım.
4. Isıttığımız tavaya yağsız şekilde olacak. Kaşıkla pankekin hamurundan dökelim. Göz göz olunca arkasını çevirelim. Bebişlere afiyet olsun.
Kedi Dilli Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
18 tane kedi dili

Yapılışı:
1. Krema için sütü şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
2. Ocağı kapatıp vanilyayı ve labneyi ekleyip mikserle çırpalım.Baton kek kalıbına streç film serelim kremadan bir miktar altına yayalım, kedi dillerini nescafeye batırıp çıkaralım ve kalıba dizelim.
3. Üzerine tekrardan krema sürelim kedi dili ve krema bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım(Ben üç kat yaptım)
4. Üzerini krema ile düzleştirelim, streç filimle üzerini kapatıp dolaba kaldıralım en az 4 -5 saat dinlenmesi gerekiyor. Servis tabağına ters çevirip üzerine bolca kakao serpip servis edelim. Afiyet olsun.
Pizza Tadında Çıtır Pratik Kahvaltı Böreği (İster Yağda İster Fırında)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. İç malzemeyi derin bir kaseye alın. Üzerine tuzu ve kekiği ekleyip karıştırın.
2. Yufkayı tezgaha serin. Artı olucak şekilde kesip dört eşit parçaya bölün.
3. Her bir parçanın uç kısmına harcdan koyup kenarlarını içe katlayıp çok sıkmadan fotografdaki gibi sarın uc kısımlarını açılmaması için suya batırın.
4. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp böreklerin her iki yüzünü de önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
5. Kağıt havlu üzerine alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
6. Fırında yapacaksanız içinin kuru olmaması için bir kasede biraz su ve sıvı yağı karıştırın.
7. Yufkalara fırça ile bu sostan sürün.
8. Sonra iç malzemesini koyup sardıktan yumurta ve galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Bebekler İçin Domates Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo domates (yumuşak tercih edin mümkünse)
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Domatesleri iyice yıkayın ve 4 e bölerek derin bir tencereye koyalım, dibini tutmasın diye yarım çay bardağı su ekleyelim içine. Suyunu çekesiye kadar kaynatıp rondodan çektikten sonra kevgir yada tel süzgeçten geçirelim ki domates kabuk ve çekirdeklerinden arındıralım.
2. Sonra salçamızı tepsiye alıp suyunu iyice çekip koyulaşana kadar fırınlayalım.
3. Bebişimizin salçası hazır yemeklerine güvenle koyabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun 😊 😉 😊
4. NOT: Domates salçamıza hiç tuz eklemediğimiz için çabuk bozulabilir bu yüzden içerisinden küçük bir kavanoz ayırıp buzdolabında saklayın ama üzerine zeytinyağ ekleyin ki üstü küflenmesin. Geri kalanını da küçük poşetlere koyup dondurucuya kaldırın bittikçe çıkartıp kavanoza koyarak kullanabilirsiniz.
5. Bebekler İçin Domates Salçası 21.05.2016 22:38 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakıcı Nefis Bir Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane sallama yeşil çay (paket yoksa 2 kaşık kullanılabilir. )
Yarım litre kaynar su
1 şişe soda
Yarım limon

Yapılışı:
1. Bu tarifimi bir çay olarak hazırlayıp sonunda soda ilave edip gün içinde öğün aralarında içeceğiz. Öncelikle kullanılan malzemelerin faydalarından bahsetmek istiyorum;Yeşil çay:iştahı bastırıcı özelliği vardır ayrıca yağları yakar ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm mineralleri karşılar. Antioksidan özelliğene de sahiptir.Maden suyu – Soda: mevcut mineralleri sayesinde zayıflamaya yardımcı olur ayrıca bilindiği gibi hazımsızlığa iyi gelir ve metabolizma hızlandırıcıdır ki bu da zayıflama sürecinde oldukça önemlidir.Limon: vücuttaki yağın parçalanarak vücuttan dışarı atılmasına yardımcı olur.Kısa bir bilgilendirmeden sonra tarife geçelim. Yarım litre sıcak suyun içine yeşil çayı ilave edip 5 dk kadar demlenmesini sağlıyoruz. Daha sonra üzerine bir şişe sodayı ilave ediyoruz son olarak da üzerine limonu sıkıp gün içinde öğün aralarında içiyoruz. Afiyet olsun! Sevgiyle kalın! ❤️😊
2. Yağ Yakıcı Nefis Bir Çay 14.05.2016 12:31 tarihinde güncellendi.
Bol Yeşillikli Sebze Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet marul
2 adet havuç
3 adet salatalık
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Lahana(kırmızı ve ya yeşil)

Yapılışı:
1. Önce marullarımızı kesiyoruz. Daha sonra havucu, salatalığı, domatesi, biberlerimizi ve son olarak lahanamızı küçük küçük doğruyoruz ve sonda limonu sıkıyoruz.Zeytin yağı, tuz ve kara biberimizi de ilave edip sofradaki yerine koyuyoruz. Afiyet Olsun!
2. Bol Yeşillikli Sebze Salatası 04.10.2015 21:59 tarihinde güncellendi.
Etli Patatesli Kereviz Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kereviz
500 gram parça et
2 adet patates
1 adet soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Parça etlerini düdüklü tencereye alıp kavuruyoruz.
2. Suyu çekmeye yakın soğanları doğrayıp, bir iki çeviriyoruz.
3. Yağını, salçasını, baharatlarını ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
4. Etlerin üstüne gelecek şekilde suyunu koyup, düdüklünün ağzını kapatıyoruz.
5. Patateslerimizi soyup, iri küp şeklinde doğruyoruz.
6. Kerevizlerimizi de aynı şekilde doğrayıp, tuzlu suda bekletiyoruz.
7. Pişen etlerimizin içine doğradığımız malzemeleri ekleyip (ben bu malzemelerin içine az bir şey kereviz yaprakları da kesip katıyorum), yemeğim lezzet kıvamına ulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Kıymalı İçli Gözleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
12 su bardağı un
3 çorba kaşığı tuz
Su

Yapılışı:
1. Derin bir kapta hamur malzemelerini iyice yoğurun. (Su miktarını hamurunuz ele yapışmayacak hale gelene kadar ekleyip, azaltabilirsiniz)
2. Hamur homojen bir yapı alınca bezeler haline getirin.
3. Bezeleri un serptiğiniz tepsiye dizip üzerlerini kurumamaları için kuru bir bezle örtün. (Bezeler mandalina büyüklüğünde kendi pişireceğiniz kaba göre büyük ya da küçük yapabilirsiniz)
4. İç malzemelerinin hepsini robottan geçirip (soğanı robottan geçirdikten sonra suyunu sıkarak) bir kapta karıştırın. Bezelerinizi hafif unla açın.
5. İçerisine iç harcından sürün ve yarım ay şeklinde kapatın.
6. Isınan tavada iki tarafını da pişirin. (İsteğe göre piştikten sonra margarin ya da tereyağı ile yağlayabilirsiniz). Afiyet olsun.
Peynirli Simit Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt veya yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tane yumurta (istenirse)
Aldığı kadar un (4-6 su bardağı kadar)
Ekmeğin içi için peynir (ben sandviçlik dilim peynir kullandım, ama her çeşit peynir olur)
Üzeri için susam

Yapılışı:
1. Bu tarif hafta sonu için veya çalışan aileler için çok uygun. Akşamdan mayalayın ertesi sabaha pişirin, veya sabah işe gitmeden hamuru hazırlayın dolaba kaldırın akşam fırına verin, yarım saatte pişer.
2. Tarifi hazırlamak için, önce su, süt veya yoğurt, sıvı yağ, kuru maya, istenirse bir yumurta karıştırma kabına alın, elinizle karıştırarak dengeli olarak unu azar azar eklenir. Sert bir hamur yoğurulur. Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın. Sonra küçük bezelere bölün, ortasını avucunuzda açın (içli köfte gibi) ve peynir doldurun hamuru kapatın. Birleştirdiğiniz yer iyice kapansız pişerken içi taşmasın, iki elinizle bezeyi sıkın içinin havası gitsin. Bezeleri fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin, tepsi, tencere, büyük kek kalıbı, borcam gibi her çeşit kalıp olur. Bezelerin üzerine bolca süt ve sıvı yağ sürüp üzerine streç kapatın, dolaba kaldırın. Eğer hemen pişirecekseniz, ikinci mayalanma süresi için bir saat dinlendirin sonra pişirme aşamasına geçin. Ertesi sabah pişecekse, hamuru dolaptan alın ve tezgahın üzerinde 10 dakika bekletin ve bol susam serpin. Fırını 200 derecede ısıtın. Ekmeğin üzerindeki streci alın ve folyo ile kapatın veya kap kapaklı ise kapağını kullanın, pek fark etmez. Yaklaşık 20 dakika sonra ekmeğin üzerini açın ve fırını 180 dereceye azaltın. Altlı üstlü pişince fırından alın. Kalıpta hafif soğuduktan sonra sofra bezine çıkartın biraz sarılı kalsın. Soğuduktan sonra ister dilimleyin ister bezelere ayırarak servis yapın, resimde iki türlüsü görünüyor. Şimdiden afiyet olsun.
3. Peynirli Simit Ekmek 18.11.2015 21:44 tarihinde güncellendi.
Çiğ Köfte (Etsiz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı su
1 büyük soğan rendesi
1 büyük domates rendesi
1. 5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 kahve fincanı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytin yağı
Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. İlk olarak bulgurları 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp ılıyana dek bekliyoruz.
2. Soğanı rendeleyip suyunu süzüyoruz. Domatesi rendeliyoruz. Domatesler tüm malzemeler karıştıktan sonra en son eklenecek.
3. Ilıyan bulgurun üzerine ayçiçek yağı ve domates rendesi hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
4. En son domates rendesinide ekleyip 2-3 dk yoğuruyoruz.
5. Karışıma son olarak ayçiçek yağını da ekleyip blenderdan geçiriyoruz. Ve elimizle sıkarak şekil veriyoruz.
6. Bulgurun markasına göre sertliği değişiyor ben bu ölçülerle tam kıvamını yakaladım sizin bulgurunuz sert kalırsa yoğururken 2-3 adet buz ekleyip öyle yoğurabilirsiniz.
7. Bu ölçülerle yaklaşık 50 sıkım çiğ köfte çıkmakta. İlk hazırladığımda fotoğraf çekmeye fırsatım olmamıştı bu akşamdan sabaha kalan harçtan elde ettiklerimin fotoğraflarıdır.
Soğanlı Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 baş karnabahar
1 yumurta
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
Pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharları küçük küçük ufaltıp kaynatıp süzüyoruz. Bir tencereye önce sıvı yağ sonra küpküp doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
2. Üzerine yumurtayı kırıp kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip hepsini bütünleştiriyoruz.
3. Daha sonra karmabaharı da döküp iyice karıştırıyoruz hepsi bütünleşince servis tabağına döküp afiyetle yiyoruz.
Bardakta Kadayıflı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gr taze kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk önce kadayıfları küçük küçük parçalıyoruz (ben buzdolabında bekletip sertleşince bıçakla doğradım) tavaya alıp tereyağ ve şekeri de ekleyip kızarıncaya kadar kavuruyoruz ,(dilerseniz kavrulmaya yakın ceviz de atıp kavurabilirsiniz). Kavurma işlemi bittikten sonra muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayıp katılaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz piştikten sonra ocağın altını kapatıp vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.Bardakların uç kısmını muhallebiye batırıp ardından kadayıf harca batıyoruz sonra bardakların içine bir miktar kadayıf harcı koyup üzerine muhallebi olacak şekilde dilediğiniz kalınlıkta koyuyoruz bir kaç saat buzdolabında soğumaya alıyoruz soğuduktan sonra servise hazır.Afiyet olsun 😋
2. Bardakta Kadayıflı Muhallebi 18.08.2016 13:47 tarihinde güncellendi.
Kakao Soslu Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
3 Türk kahvesi fincanı un
7 çorba kaşığı toz şeker
100 gram margarin veya tereyağ ( Ben 75 gram kullandım )
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle muhallebi için, süt, un, toz şeker ve yağ tencerede muhallebi olana dek karıştırılır. Sonra muhallebi pişince ocağın altı kapatılıp vanilya eklenir. Mikserle 20 dk. çırpılır. ( 20 dk. çırpılması mutlaka gerekli. )Bu arada kakao sosu için cam bir kapta, yumurtalar, pudra şekeri, kakao ve eritilmiş yağ mikserle iyice çırpılır. ( Yağ çok kızgın olmayacak. Mikser dönerken az az dökülecek. ) Mikserle 20 dk. çırpılan muhallebi kaselere dökülür. Sos için biraz pay bırakılır kaselerde. Sonra kakao sosu muhallebinin üzerine dökülür. Buzdolabına konur ve soğuyunca afiyetle yenir.
2. Dip not : Orjinal tarifte yağ miktarı biraz fazla gibi geldi bana. Bu yüzden yağ miktarını ben biraz azalttım. Hafif olmasını isteyen miktarı dahada azaltabilir. Bu arada kakao sosu katı kıvamda olmuyor. Biraz sulu oluyor. Kaşıklarken biraz sostan biraz muhallebiden alıp o şekilde yenilir :)
3. Kakao Soslu Muhallebi 24.02.2016 21:19 tarihinde güncellendi.
Kabak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 tane dolmalık kabak
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un tuz
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı ben kullandım güzel oldu)

Yapılışı:
1. Tencereye yağı ve küp küp doğranmış soğanı koyun ve kavurun. ;Sonra unu ekleyin ve biraz kavurun sonra salçasını ekleyin. Bu size bağlı isterseniz salça koymaya bilirsiniz ama ben salçalı daha çok sevdim. Sonra rendelenmiş kabakları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin ardından sütü ekleyin kaynamaya bırakın yeterince kaynayınca ocağın altını kapatın ve çorbayı mikserle ezin damak tadınıza göre tuzunu atın sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
2. Kabak Çorbası 01.03.2013 10:30 tarihinde güncellendi.
El Açması Peynirli Kat Kat Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
22 çay bardağı un
Su
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kulak memesinden bi tık sert hamur yoğrulur.1-2 saat bekletilir. Bu arada beyaz peynir ,kaşar peynir ,maydanoz karıştırıp iç malzemesi hazırlanır tereyağ eritilip sıvı yağ eklenip soğutulur. Hamurdan 22 beze çıkarılır servis tabağı büyüklüğünde açılır 11er li üst üste arası yağlanıp dinlenir .Birinci 11li merdane yardımıyla bastırmadan tepsi büyüklüğünde açılır yağlı tepsiye alınır arasına peynir karışımı serpilip ikinci 11li açılıp üstüne yayılır. Bıçakla birkaç yerden delinir ki içi kat kat olsun pişsin.Kalan yağdan üzerine sürülüp fırına verilir..AFİYET ŞİFA OLSUN.
2. El Açması Peynirli Kat Kat Börek 21.11.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
El Açması Süper Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.  Sert bir hamur olacak.
2. Güzelce yoğurduktan sonra iç malzemelerini hazırlamak üzere 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra soğanı ,sarımsağı ,rendeleyip kıymaya katıyoruz .
4. Baharatlarını da atıp yoğurup kenara koyuyoruz.
5. Dinlenen hamuru ben 4 bezeye bölüp önce merdaneyle daha sonra oklavayla açtım.
6. Açılan hamur resimdeki gibi kesilip iç harç koyulur ve isteğe göre resimdeki gibi kapatılıp tepsiye konur .
7. Tepsi unlanır ki birbirine yapışmasın diye.
8. Daha sonra kaynamış suyun içine tuz konulup mantılar içine atılır.
9. Piştikten sonra cam borcama alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ,üzerine domates sos ,en sonda da cosss diye tereyağı gezdirilir. Arkadaşlar gerçekten çok güzel oldu emekle yapılan herşey güzel oluyor 🙆‍♀️✌👍❤
Közlenmiş Patlıcan Salatası - Diyete Uygun
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3-4 orta boy patlıcan
2 kapya biberi
1 orta boy kuru soğan
2 domates
Maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanlara bir çizik atıp fırında 200 derecede közlüyoruz. Aynı tepside biberleri de közlüyoruz dilerseniz sivri biber de közleyin benimkiler fazla acıydı. Közlediğimiz sebzeleri soyup doğruyoruz. Kuru soğanı küçük küçük doğruyoruz domatesi aynı şekilde. Maydanoz ince ince kıyılıp eklenir tuz ve zeytinyağı ilave edilir karıştırılır. Et tavuk balık yanında yada benim gibi kilo vermek için akşam yemeği niyetine tüketebilirsiniz.
2. Közlenmiş Patlıcan Salatası – Diyete Uygun 19.11.2015 19:04 tarihinde güncellendi.
Evde Kaşarlı Kuşbaşılı / Tavuklu Pide
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paketten biraz fazla yaş maya
5 su bardağı un
ılık su

Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru hazırlayıp yumuşak bir hale gelince kapalı bir kapta mayalandırıyoruz, yaklaşık 1 saat kadar yada daha erken.İç malzemeyi hazırlıyoruz soğanı sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz üzerine kuşbaşı doğradığımız etimizi ekleyip kavuruyoruz, rengi değişince biberi ekliyoruz. Biberler pişince domatesi ve baharatları ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.(BU İŞLEMİ ET YERİNE TAVUK VEYA SUCUKLADA YAPABİLİRSİNİZ )Mayalanan hamurumuzdan küçük bezeler yapıp oklava ve merdane yardımıyla oval bir şekilde açıyoruz.Ortasına iç harcımızı koyup kenarlarını iki kere katlıyoruz. Pideyi 200 derece fırında kenarları hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından üzerine kaşar rendesi serpip iki dakika kadar bekletip servis ediyoruz.
2. Evde Kaşarlı Kuşbaşılı / Tavuklu Pide 05.01.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Şehriyeli Tavuk Çorbası (Müthiş)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 büyük parça tavuk göğsü
Yarım çay bardağı şehriye

Yapılışı:
1. Düdüklüde önce tavuklarımızı geçecek şekilde su koyuyoruz. Tavuklarımızı düdüklü kaynadıktan sonra 15 dakika kaynatıyoruz.
2. Tavuklarımızı suyun içerisinden alıp bir kenarda güzelce didiyoruz. Düdüklüdeki suyu ağzı açık şekilde kaynatıyoruz.
3. İçerisine yarım çay bardağı şehriye atıyoruz. Şehriyeler hafif piştikten sonra ayrı bir kapta meyhanesini yapıyoruz.
4. Yoğurdu unu bir tane yumurta sarısını güzelce iyice çırpıyoruz. Kaynayan şehriyeli sudan 2 kepçe sosun içerisine döküyoruz ki yoğurdumuz kesilmesin.
5. Güzelce meyanenin kıvamını açtıktan yavaş yavaş ilave ediyoruz. Şehriyelerin üzerine düdüklü müze döküyoruz.
6. Meyhane 15 dakika kaynadıktan sonra tavuklarımızı salıyoruz. Baharatlarını ilave ediyoruz. Sarımsağını dövüyoruz.
7. 5-6 dakika kaynatıp servise hazır hale getiriyoruz. En önemlisi bu çorba sirkeli sarımsaklı limonlu yenilecek tarzda bir çorbadır Afiyet olsun