Deli Orman Pastası (En Freshinden)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 tane orta boy yumurta
1 bardak süt+çeyrek bardak süt (240 ml)
70 ml sıvı yağ (yarım bardaktan az)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı un (tepeleme)
6-7 tepeleme yemek kaşığı şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
1 tatlı kaşığı meyveli sos (pişirilmemiş toz haliyle)
1 paket kakao (50 gr)

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz.
2. 3 yumurtayı ve şekeri karıştırma kabına alıp en az 3 -4 dakika olacak şekilde uzun uzun çırpıyoruz köpürtüyoruz.
3. Mikseriniz varsa ilk önce düşük sonra yüksek devirde çırpmalısınız.
4. El çırpıcısıyla da mümkün olduğunca hızlı yapmalısınız.
5. Üstüne süt ve yağ ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
6. Mümkünse elek ile eleyerek toz meyveli sos dışında ki bütün malzemeleri ekliyoruz ve en son pişirilmemiş toz halde olan meyveli sostan 1 tatlı kaşığı alıp ekliyoruz ve 2-3 dakika çırpıyoruz.
7. Yağladığınız tepsi veya borcama karışımı aldıktan sonra üzerine her yerine dağıtmaya çalışarak 1 çay kaşığı kadar yine pişirilmemiş toz meyveli sosumuzu serpiştiriyoruz.
8. 170 -180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
9. Kek ortalama 15 20 dakikada pişiyor ve bu fırından fırına değişiyor kürdan testiyle kontrol etmeniz yararınıza olur 😊
10. Keki fırından aldıktan sonra pakette kalan toz meyveli sosu yarım su bardağından 1 parmak fazla (120 ml) su ile birlikte tencereye alıp pişiriyoruz.
11. Keki ıslatmak için; pişmiş meyveli sostan 2- 3 yemek kaşığı kadar alıp su bardağına koyuyoruz ve üzerini 1 bardak olacak şekilde süt tamamlıyoruz.
12. Pişen ve bu sırada dinlenen kekimizi arzunuza göre dilimleyip (ben kare yaptım siz yuvarlak yada baklava da yapabilirsiniz) üzerine eşit şekilde bu hazırladığımız meyveli sos ve süt karışımını gezdiriyoruz ve o sosunu çekerken krem şantiyi tarifine göre hazırlıyoruz.
13. 2 paket sade toz krem şantiyi 1 su bardağı (200ml) süt ile.
14. Hazırlanan krem şantiden 1 su bardağının yarısını doldurucak şekilde ayırıp gerisini dolaba kaldırıyoruz.
15. Ayırdığımız yarım bardak krem şantiye 1 bardağa tamamlayacak şekilde meyveli sos ekleyip tamamen karışana kadar karıştırıp onu da dolaba kaldırıyoruz.
16. Vaktiniz yoksa 5 dakika dondurucuya atabilirsiniz.
17. Krem şantiler dolapta beklerken kek dilimlerinin ortasına çay kaşığı yardımıyla yuvarlak çukurlar açıyoruz yani oyuyoruz buraya dolgusu gelicek.
18. Artan kek parçalarınızı buzdolabı poşetiyle dondurucuya koyarsanız daha sonra cakepops, milkshake, dondurma, kurabiye, muhallebi vs süsleme yapmak için kullanabilirsiniz.
19. 10 dakika kadar buzdolapta dinlenen kremşantileri, ortasını oyduğumuz kekleri, tencerede kalan meyveli sosu alıp süslemelere geliyoruz.
20. Önce oyuk yerlerine bardakta hazırladığımız meyveli sos eklenmiş krem şantiyi ekliyoruz. (kullanmak isterseniz bu noktada kırmızı meyvelerde kullanabilirsiniz)
21. Üstüne varsa sıkma torbasıyla yoksa kaşık yardımıyla dolgusunu gizleyecek şekilde krem şanti ekliyoruz. en üste tatlı kaşığı ile tencerede kalan meyveli sosu gezdiriyoruz.
22. Müthiş kokusuna kanmadan yememeye dayanabilirseniz buzdolanıda 1 -2 saat dinlendirip üzerine ve etrafına hindistan cevizi ve yine varsa kırmızı meyveler ekleyebilirsiniz.
23. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. Biraz uzun ve uğraştırıcı gibi dursada hazırlaması beklemesi pişirmesi 1 saati bulmayan bi tatlı üstelik çok hafif ve lezzetli.