Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kapış Kapış Giden Tarçınlı Kristal Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
2. 5 -3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Derin bir kapta oda ısısında beklemiş tereyağı ve yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, un kabartma tozu ve vanilya eklenir.
2. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurulur, rulo yapılır verevine eşit şekilde kesilir.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir 170 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
4. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçtikten hemen sonra tarçının şeker karışımına bulanır.
Robotta Etsiz Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 kuru soğan 3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet domates rendesi
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1, 5 yemek kaşığı pul biber
2 buçuk yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1, 5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe göre tuz
Yoğururken koymak için İsteğe göre 2 adet domates rendesi ve buz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru kaynar su ile ıslatıp ağzını kapatarak bir kenarda bekletiyoruz. Bu arada kuru soğanı rendeliyoruz. Acı bir tat vermesin diye sıkıp posasını kullanıyoruz.Suyunu kullanmıyoruz.
2. Sarımsakları ve domatesleri de rendeliyoruz.
3. Şişen bulguru robotun haznesini alıyoruz.
4. Üzerine soğanı sarımsağı salçasını baharatlarını ve tuzunu yağını koyup çalıştırıyoruz. 10 dakika kadar çalıştıktan sonra rendelediğimiz domatesleri de koyuyoruz. Tekrar robotu çalıştırıyoruz. 10 dakika kadar da bu şekilde çalıştıktan sonra kıvamına bakıyoruz.
5. Tam olarak yumuşamışsa içine 4-5 adet buz atıp tekrar çalıştırıyoruz bu şekilde kontrollü olarak buz takviyesi yaparak aşağı yukarı 10 adet buz ile çiğköftemize kıvam veriyoruz
6. Toplam 40 dakika kadar yoğurduktan sonra robottan alıp hafif elimizle de bir yoğurduktan sonra eldiven takarak şekillerini veriyoruz(eldivenle şekil vermek parlak bir görüntüde olmasını sağlıyor) isteyen bu aşamada maydanoz ve yeşil soğan da ekleyebilir ama ben kullanmadım.
7. Acı sosunu da yapalım 3 yemek kaşığı acılı ketçap a 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve biraz pul biber koyarak karıştırıyoruz sosumuz da hazır oluyor
Fırında Başamel Soslu Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 paket tavuk (göğüs veya pirzola)
4-5 tane sivri biber
1 paket mantar
5-6 orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu salça
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklar yemeklik doğranarak sularını salıncaya kadar tavada pişirilir. Daha sonra biberler ve mantarlarda doğranmış olarak eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar bu karışım pişirilir. Salça ve baharatlarda eklenerek bir kaç dakika daha karıştırılır ve ocaktan alınır.Yarım ay şeklinde dilimlediğimiz patatesler altını yağladığımız tepsiye dizilir ve mantarlı tavuklu harç patateslerin üzerine yayılır. 1 su bardağı sıcak su konularak 25-30 dakika ağzı kapalı olarak (folyo veya fırın poşeti kullanılabilir) fırında pişirilir. Ayrı bir yerde verilen tarife göre beşamel sos hazırlanır. 30 dakika piştikten sonra sos üzerine dökülür 10 -15 dakika daha pişirilir. En son üzerine kasar peynir rendesi yayıldıktan sonra üzeri kızarana kadar bekletilir.Afiyet olsun.
2. Fırında Başamel Soslu Mantarlı Tavuk 03.10.2016 12:49 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Kıtır Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta(beyazı içine, sarısı dışına)
1 yemek kaşığı sirke
125 gram margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Dereotu
1 paket kabartma tozu
3, 5-4 su bardağı un
İsteğe göre içine peynir
Çörek otu

Yapılışı:
1. Leziz ve pratik bir otlu poğaça tarifi paylaşacağım sizinle:)Sırasıyla malzemelerimizi karıştıralım, unu yavaş ekleyelim, yumuşak bir hamur olması için. Yağlı tepsiye istediğimiz şekli verip dizelim, isterseniz içine peynir koyabilirsiniz çok yakışıyor. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 180 derece fırında üzerine kızarana kadar pişirelim.
2. Dereotlu Kıtır Poğaça 07.11.2016 14:37 tarihinde güncellendi.
Söğürme (Antep Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet domates
2 yeşil biber
1 kapya biber
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
Pul biber, karabiber, tuz,
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları ister ocakta, ister fırında közleyip soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğanı biberleri yemeklik doğrayıp, zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Küp küp doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip biraz daha çevirip pişirelim.
4. Kabuğu soyulmuş küp doğranmış patlıcanları ve baharatları da katarak 5 dk dha pişirip servis tabağına alınır.
Tam Kıvamında Limonlu Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağında 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun kabuğu

Yapılışı:
1. Şerbeti için derince tencereye şeker ve suyu olarak orta ateşte kaynadıktan 5 dakika sonra limonu sıkarak 2 dakika da o şekilde kaynatalım soğumaya bırakalım.
2. Derince bir kaba yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olana kadar mikserin yüksek devrinde çırpalım.
3. Yoğurt, sıvı yağı alıp spatula yardımıyla karıştırarak diğer malzemeleri ekleyelim.
4. Yağlamış olduğumuz kare yada yuvarlak borcama dökelim.
5. 180° fırında kapağını açmadan üzeri kızarıncaya kadar pişirelim tatlımız sıcakken şerbetimizi dökelim.
6. Şerbetli ama şerbeti baymayan bir tarif lezzeti yerinde ve hafif oluyor kesinlikle deneyin derim 😊👍 🍋🍋🍋 Afiyet olsun.
Havuçlu Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Baharatlar
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru soğanı sıvı yağda kavuralım, sonra küp doğranmış havuçları ve salçayı ekleyelim ,10 dk kısık ateşte kavuralım. Doğranmış mantar ve baharatları tuzu da ekleyip kısık ateşte pişirelim, suyunu çekene kadar; mantara su eklenmiyor kendi suyu ile pişiyor afiyetle ;)
2. Havuçlu Mantar Sote 08.01.2016 16:46 tarihinde güncellendi.
Turşulu Mısırlı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Haşlanmış brokoli (yiyeceğiniz miktara göre ayarlayın)
2 adet közlenmiş kırmızı biber (kapya)
3-4 adet kornişon turşu
tane mısır
limon
sıvı yağ veya zeytinyağı
tuz
maydanoz

Yapılışı:
1. Brokolileri çiçek şeklinde ayırıp haşlıyoruz pişmesini kontrol edin çok fazla haşlanmasınlar yumuşadıklarında ocaktan alın.
2. Brokolileri istediğiniz büyüklükte doğrayın salata kabınıza alın salatalık turşularınızı közlediğiniz biberleri küçük küçük doğrayıp içerisine ekleyin. İsterseniz maydanozda ilave edebilirsiniz mısırlarını da ekledikden sonra (konserve veya dondurulmuş olabilir) limon yağ ve tuzunu da ekleyip harmanlıyoruz.#Afiyet Olsun
3. Turşulu Mısırlı Brokoli Salatası 30.12.2015 13:54 tarihinde güncellendi.
Yumurtalı Kaşarlı Tost
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane somun ekmek
10 dilime yakın kaşar
Bir miktar tereyağı veya margarin
2 yumurta
Biraz tuz, pulbiber
Ketçap, mayonez

Yapılışı:
1. Somun ekmek ikiye bölünür. Tost makinası fişi takılır yumurta bir kasede biraz tuz ile çırpılır. Isınan tost makinası biraz yağlanır ben tereyağı kullandım çırpılan yumurta dökülür iyice pişmesi beklenir. Yumurta pişince ekmek üstüne basılır ekmek kızarınca ters çevrilir. Dilimlenen kaşarlar dizilir üzerine pulbiber isteğe bağlı ketçap ve mayonez eklenir ,diğer ekmek üstüne kapatılır. Tost makinası biraz basılır ve yağlanır ekmek kızarana kadar pişirilir. Ekmek önce 2 sonra 4 bölünüp servis edilir. Afiyet olsun.
2. Yumurtalı Kaşarlı Tost 19.11.2015 12:12 tarihinde güncellendi.
Tarçın Kokulu Mis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 3 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında margarin ve sıvı yağ yoğurma kabına alınır.
2. Diğer malzemelerde eklenerek iyice karıştırılır.
3. Yavaşça un ilavesi yapılarak yumuşak güzel bir hamur yoğurulur.
4. Çok kolay toparlanan bir hamuru var zaten.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır fazla büyük almayın çünkü kabarıyor.
6. Yuvarlayarak şeker tarçın karışımına batırılır.
7. 175 derece fırında çok hafif rengi donene kadar pişirilir. Afiyet olsun 😘😘😘
Kırmızı Baton Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 bardak un
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
Pasta kreması veya krem şanti
Muz

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri 5 dk çırpalım.
2. Süt, sıvı yağ ekleyelim.
3. Ardından unu eleyerek ekleyelim ve mikserle çırpalım.
4. En son vanilya ve kabartma tozunu ve gıda boyasını ekleyerek elle çırpalım.
5. Baton kek kalınını yağlayalım ve 175 derece fırında yarım saat pişirelim.
6. Çıkardıktan sonra soğutup keki enine ikiye bölelim.
7. Arasına pasta kreması veya krem şanti kullanabilirsiniz ve dilediğiniz meyveyle istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Lahanalı Karışık Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 kilo kornişon
5 kilo havuç
2 büyük lahana
10 bas sarımsak
1 kilo pat biberin tazesi
1 kilo süs biberi
1 büyük karnabahar
1 kase nohut
Kaya tuzu
1 büyük bidonla ev yapımı sirke
1 tutam maydanoz
1 kilo kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bütün sebzelerimizi yıkayalım ve tek tek doğrama aşamasına geçelim.
2. Sarımsakları bu esnada ıslatalım ki çabuk soyulsun diğerlerini doğrayalım sebzelerin büyüklüğünü kendiniz ayarlayınız ben bazı kornişonları doğramadan direk kattım .
3. Biberleri de aynı şekilde yaptım, karnabahar ,kırmızı biber ,lahana, havuç, bunları doğrayınız.
4. En son sarımsağı soyunuz.
5. Maydanozları doğramayınız onları en üstüne ağırlık vermesi için kullanacağım.
6. Sirkeyi ben kendi yaptığımız ev yapımı sirke kullandım siz ler de elinizde varsa kullanınız herseyin doğalı daha sağlıktır😊yoksa tabiki hazır sirke de olur.
7. Kaya tuzunu dövelim ben çekilmemiş almıştım.
8. Kırdım onları temiz biz bezin üstünde.
9. Sirkemizin keskinliğini kendi damak zevkinize göre ayarlayınız tüm malzemeleri karıştırınız .
10. Sonra bidonlara doldurunuz bu arada her bidon a 5 yada 6 adet nohut katalım iyi olur ev yapımı sirke kullanacaksanız tabiki.
11. Sirkemizi dökelim en üstüne yıkanmış maydanozları koyup kapatalım ve olmasını bekleyiniz afiyet olsun😊
Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300gr petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
Pudingi hazırlamak için yeterli süt (puding paketinin arka kısmında yazar)

Yapılışı:
1. Pudingi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.
2. Tepsiye bir sıra bisküvi bir sıra puding olarak üst üste dizelim.
3. En üstü puding ile kapatarak, hindistan ceviz süsleyebilirsiniz.
Dünyanın En Masum Magnolia Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
1 su bardağı fitcuitt spirulina granola
2 yemek kaşığı çiğ karabuğday unu (Hatice Teyze kullandım) yerine yulaf unu da olur (Güzel Gıda)
1 yumurtanın sarısı (hiç kokmuyor rahat olun)
Elma özütü veya dut kurusu tozu
2 yemek kaşığı mascarpone peyniri ( yoksa labne de olur)
Çilek

Yapılışı:
1. Süte un ve bir yumurtanın sarısını katıp çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kıvam alacaktır.
2. Sonra ocaktan indirip ılımasını bekleyin. Arada karıştırın.
3. Ilıdığında içine elma özütü veya dut kurusu tozunu katın. (Ben granolaların da tat vereceğini hesaplayarak sadece bir yemek kaşığı koydum ama siz damak tadınıza göre ayarlayın. )
4. Daha sonra peyniri de katıp karıştırın.
5. Çilekleri yıkayıp doğrayın.
6. Granolaları rondodan geçirin.
7. Sonra kavanozların dibine biraz granola kırığı koyun ve kavanozların kenarlarına çilekleri yerleştirin.
8. Hazırladığımız muhallebiden dökün. İstediğiniz gibi süsleyin.
Çocuklar İçin Enfes Basit Süt Dilimi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıp üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyelim çırpalım.
2. Sonra kuru malzemeleri de ekleyelim yağsız düz tavada pankek boyunda fotoğraftaki gibi pişirelim
3. Onlar soğuyana kadar krem şanti ti hazırlayıp aralarına sürelim minik pastacıklar yapalım.
4. 2 saat dolapta bekletelim ne kadar bekler dinlenirse o kadar lezzetli olur. Afiyet olsun 😀
Çikolata Parçacıklı Kurabiye Kıyır Kıyır Damaklarda Dağılan Lezzet
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr yumuşak tereyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su barağı un
1 su bardağı damla çikolata veya parça çikolata

Yapılışı:
1. Yumuşak tereyağ sıvı yağ ve yumurta karıştırma kabına alınarak mikserle çırpılır.
2. Damla çikolata hariç kalan malzemeler eklenerek yumuşak hamur elde edilir.
3. Hamur toplarlandıktan sonra çikolata eklenir ve tekrar yoğurulur.
4. Dondurma kaşığı ile şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dk pişirilir.
Üşengeç Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Hazır pasta keki
Orman meyveli krem şanti
Sade krem şanti
Şantiler için paketteki ölçüde süt
Jelibon
Bonibon
Arasına arzuya göre meyve

Yapılışı:
1. Krem şantiler paketteki ölçüsüne göre hazırlanır. Hazır pandispanyalar ıslatılır. Ben içine sade krem şanti koydum. Bir şeftaliyi küp küp doğrayıp ocakta biraz bir yemek kaşığı şekerle biraz karamelize ettim. Bir muz ve bir armut ekleyip kekin diğer yarısını kapatıp orman meyveli şantiyi döküp jelibon ve bonibonlarla süsledim. Çok basit çok harika bir pasta.
2. Üşengeç Pastası 11.10.2015 15:58 tarihinde güncellendi.
Pembe Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 tane pancar(pancarı haşlıyoruz ve suyunu şehriyeyi haşlamak için kullanıyoruz. )

Yapılışı:
1. Öncelikle selam. 💁🏻🙋🏻Bayılarak yediğim bir tarif. Yeni keşiflerden😍1 pancarı dilim dilim yapıp 2 bardak suda haşlıyoruz. (Rengini daha iyi verebilmesi için)Sonrasında suyu başka bir tencereye süzüyoruz ve pembe suda şehriyeyi haşlıyoruz. )Havucu da başka bir kapta küçük küçük küp küp yapılmış şekilde haşlıyoruz. Sonrasında tüm malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Karıştırma kabının içerisinde tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve afiyet olsun😘(NOT:biz yağ, tuz ve limonu tüm harca dökmedik. Dolapta da saklanabildiği için. Yedikçe sosladık🤗😁)
2. Pembe Şehriye Salatası 15.11.2016 21:26 tarihinde güncellendi.
Pilavlı Patlıcan Musakka
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
5 adet uzun patlıcan
2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı arpa şehriye
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet yumuşak domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
3 bardak sıcak su

Yapılışı:
1. Pirinçler sıcak ve tuzlu suda 1-2 saat bekletilir. Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur uzunlamasına kesilir ve sıvı yağda kızartılır. Başka bir yerde soğanlar ufak ufak doğranır kıyma salça dilerseniz kimyon, tuz katılıp kavrulur. Orta boy pilav tenceresine patlıcanlar dizilir (yarısı dışarıda bırakılır en alta kavurduğumuz kıymalı harç eklenir. Üzerine beklettiğimiz şehriyeli pirinç eklenir. Yarısı dışarıda kalan patlıcanlar ile pirincin üzeri örtülür.dağılmasını önlemek için düz bir tabak konur. Üzerine de tuz ve sıcak su eklenir. Kısık ateşte az suyu kalana kadar pişirilir. Piştikten sonra 15 dk dinlendirilip ters çevrilip servis yapılır.
2. Pilavlı Patlıcan Musakka 26.02.2013 15:55 tarihinde güncellendi.
Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası veya
1 kase konserve domates
1 su bardağı arpa şehriye
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
7 bardak kaynaşmış su

Yapılışı:
1. Sıvı yağı tenceremize ekliyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ardından biber salçasını ekleyip biraz pişiriyoruz.Domates konservemizi ekliyoruz. Burada isteyen domates salçası katabilir. Sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Nane, pul biber, tuz, ekleyip hepsini iyice pişirip, arpa sehriyemizi ekliyoruz suyu da katıp kaynamaya bırakıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Çorbamız iyice piştikten sonra kaselere katıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Arpa Şehriye Çorbası 24.01.2016 17:25 tarihinde güncellendi.
Vişneli Fit Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 küçük muz
3 yemek kaşığı bal
200 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
7-8 yemek kaşığı yulaf ezmesi
4-5 yemek kaşığı tam buğday unu
1 paket şekerli vanilin
Hamur kabartma tozu
3 yemek kaşığı vişne ( vişne kompostosu da olur)
Süslemek için
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı eritilir ve içine bitter çikolata eklenir, eritilir.
2. Ayrı bir kapta yumurtalar kırılır, bal ve ezilmiş muz eklenir çırpılır.
3. Üzerine eritilmiş tereyağı ve çikolata eklenir. Diğer kuru malzemeler eklenir.
4. Yağlı kağıt serilmiş borcama ( ben küçük kare borcam kullandım) kek harcı dökülür.
5. Üzerine vişneler dizilir ve 180 derecelik fırında kontrol edilerek pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸
Fakir Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 ml süt
İstenilen puding
3 paket petibor bisküvi
3, 5 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Selamun Aleyküm arkadaşlar Pudingi hazırladıktan hemen sonra bir tepsiye ya da bor cama bisküvileri diziyoruz. Daha sonra bir kaşık yardımıyla pudingi üzerine döküp yayıyoruz. Aynı işlemi 5 ya da 6 kat olana kat olana yapıyoruz. 4’e 3 şeklinde dizerseniz 6 katlı toplamda 12 dilim çıkar. Ama 5 katlı daha rahat yeniyor :)Not: Ara katlara da Hindistan cevizi dökebilirsiniz. Hatta badem fındık vs dövüp içine katarsanız çok daha güzel oluyor. Ayrıca soğuk tüketiniz :)Dipnot: Bu ismi malzemelerin çok ucuz olmasından dolayı yıllardır ben kullanıyorum :D hoşuma gidiyor zaten öğrenciyim :DNot: Bisküvileri dizmeden önce süte batırısanız pastanız çok daha yumuşak olacaktır :)
2. Fakir Pastası 17.04.2016 19:43 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası+1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (Tuzu sizlere az gelebilir salçam tuzlu olduğu için 1 tatlı k. kullandım tuzumu

Yapılışı:
1. 500 gram bulgurumuzu ve 1 çay bardağı irmiğimizi 3 su bardağı kadar su ile ıslatıp üzerini kapatıp bekletelim.
2. 1 kg kıymamızı tavaya alıp 3 kaşık sıvı yağ ile suyunu çekene kadar kavuruyoruz suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış kuru soğanlarımızı ekleyip 10 dk kadar daha kavurup salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştıralım ocaktan alıp maydanozlarımızı ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Köfte hamurumuzu yoğuralım.
4. Islattığımız köfte hamurumuzun üzerine 1 yumurta kıralım salçamızı ve baharatlarımızı ilave edelim 10 dakika iyice yoğurduktan sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım yoğururken çok fazla elinizi ıslatmayın ıslattıkça un eklemek zorunda kalırsınız unu ekledikten sonra 20 dk kadar ben iyice yoğurdum.
5. Köfte hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alarak işaret parmağımız ile incecik açmaya çalışıp iç harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu ekleyip elimizde kapatacağımız uç kısmını elimizde yuvarlayarak kapatıp limon şekli verelim.
6. Yağımızı tavaya alıp iyice kızdıralım Kızgın yağımıza köftemizi atalım iyice kızartıp servis edebilirsiniz.
7. Haşlamak isterseniz 3 su bardağı kadar suyumuzu ocağa alıp kaynatalım kaynayan suyumuza tuz ve limon tuzunu da atıp köftelerimizi kaynayan suya atalım köftemiz su üzerine çıktığında pişmiş demektir.
Teremyağlı Pırasalı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 adet patates
1 adet havuç
4 dal pırasa
100 gram teremyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Yarım limon suyu
1 adet soğan
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezelim.
2. Bir tavaya 25 gram kadar teremyağı alıp eritin.
3. İçine ince kıyılmış soğanı ekleyip kavuralım ve ezilen patatese ekleyip üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, limon suyu ekleyip karıştırın ve borcama yayalım.
4. Üzerine ezilmiş sarımsak ile karıştırılmış ve az tuz eklenmiş yoğurdu yayalım.
5. Kalan 75 gram tereyağı eritip üzerine ince kıyılmış pırasayı ve rendelenmiş havucu ekleyelim az tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kavuralım. Yoğurdun üzerine pırasalı harcı yayıp dilimleyerek servis yapın.
Milföylü Çıtır Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet 2li milföy
4 tane böreklik yufka
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir
1/2 (yarım) su bardağı lor
İnce bir demet maydanos
Milföyü açmak için 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
1. 3 tane 2li milföyü tezgaha nişasta serptikten sonra yan yana bırakıp bir birine yapıştıralım üzerine de nişasta serpip merdaneyle fırın tepsimizin boyuna göre açalım tepsinin altını 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım açtığımız milföyü tepsiye serelim üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirelim 1. Yufkayı bölerek serip tekrar 1 kaşık yağ sürüp 2. Yufkayı da bölerek serin ve iç harcını serin 3. Ve 4. Yufkayı aralarına yağ sürüp serdikten sonra diğer 3 milföyü de açıp en üste serip kestikten sonra üzerinin yumurta ve sıvı yağını biraz çırpıp maden suyunu bırakıp böreğimizin üzerine serip hemen fırına bırakalım üzeri kızarana kadar pişirelim foto yardımcı olacaktır. Afiyet olsun.
2. Not: Böreği akşamdan açıp streçle sarıp dolaba bırakıp ertesi gün pişirebilirsiniz ama üzerinin harcını fırına bırakacağınız zaman sürüp bekletmeden pişirelim milföy çok kolay açılıyor herkes açabilir tepsi boyutundan büyük olursa büzüştürün pişince hiç belli olmaz.
3. Milföylü Çıtır Börek 26.05.2016 21:45 tarihinde güncellendi.
Bitter Çikolata Soslu Yumuşak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya

Yapılışı:
1. Önce sosu hazırlayalım. Süt, şeker, nişasta, kakao bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynayınca ocağın altı kapatılır. Tereyağı ve bitter çikolata eklenip özleşene kadar karıştırılır. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırılır.
3. Gelelim keke.Yumurtalar ile şeker 5-10 dakika krema gibi olana kadar mikserle çırpılır.
4. Sıvı yağ, kakao, un, kabartma tozu ve vanilin ilave edilip bir spatula ile dikkatlice karıştırılır. Büyük borcam tepsiye dökülür. (tepsinin yağlanması gerekmez)
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Kürdanla kontrol edin, pişip pişmediğini. Her fırın ayrı zamanda pişiriyor malum.
6. İlk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 2-3 dakika sonra 1 su bardağı süt ile ıslatılır.
7. Hazırlanan çikolatalı sos üzerine dökülür.
8. Sosun üzeri, un haline getirilmiş kakaolu bisküvi ile kapatılır.  Buz dolabında bir gece bekletince daha güzel oluyor. Afiyet olsun.
Kumlu Pasta (Borcamda)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (1 paket 25g)

Yapılışı:
1. Tarife geçersek ilk olarak bir kapta yumurtaları şekerle birlikte köpürtene kadar çırpıyoruz.
2. Un hariç sırasıyla diğer malzemeleri koyup tekrar çırpıyoruz. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.
3. Yağlanmış kare borcama döküp 180 derecelik önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. Bu arada bir tencerede sütü ve pudingi pişiriyoruz.
4. Pişen kekimizin üzerine ilk sıcaklığı çıkınca 1 su bardağı sütümüzü döküyoruz.
5. Ardından pişen pudingimizi her yerine eşit derece yayıyoruz.
6. Kakaolu bisküvilerimizi rondoda un haline getirip pudingimizin üzerine ekliyoruz.
7. Oda sıcaklığında yarım saat dinlendirip buzdolabına kaldırıyoruz. 3 saat dinlendikten sonra servise hazır afiyet olsun 😋
Salçalı Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
2 kaşık tereyağı
2 kaşık domates salçası
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Kekik
Pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. 2 lt suyu tencerede kaynatıp 1 tatlı kaşığı da tuz atıp makarnayı bırakıyoruz.
2. Bir tavada tereyağı kızartıp salça ve baharatlarla birlikte 1 diş sarımsağı rendeleyip kavuruyoruz.
3. Yoğurda 1 diş sarımsak ezip tuz ilave ediyoruz. Haşlanan makarnayı salça sosunun bi kısmıyla harmanlayıp üzerini yoğurtladıktan sonra kalan salçayla da süsleyip servis ediyoruz Afiyet olsun.