Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Bebek Kahvaltısı 8+ Ay
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
3 tane cici bebe
1 tane tuzsuz Antep peyniri
3 tane ceviz

Yapılışı:
1. 15 dk. yumurta haşlanır ve sarısı alınır.
2. 3 tane ceviz rondoda çekilir.
3. Peynir rendelenir.
4. 3 cici bebeyle birlikte hepsi bir kaba alınır.
5. Biraz içme suyuyla ezilir.
6. Sıcak su kullanmayın çünkü Antep peyniri sıcak suda süner.
7. Bu da bebeğinizin boğazında kalmasına neden olur.
8. Antep peyniri yerine labne peyniri ya da kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
9. Yalnız peynir alerjen bir madde olduğu için çok risklidir. Bu yüzden her yörenin peyniri olmaz. Ayrıca rendelerken olabildiğince küçük rendeler kullanmakta fayda var.
Tülayca Kuru Börülce Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kadar haşlanmış kuru börülce
5 adet kornişon turşu
1 adet orta boy kuru soğan (taze soğanla da çok lezzetli oluyor)
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
2 yemek kaşığı kadar üzüm ya da elma sirkesi

Yapılışı:
1. Turşu, kuru soğan, kırmızı biber, maydanoz ve sarımsak ince ince doğranır ve haşlanmış börülce ile birleştirilir.
2. Bir su bardağının içerisine sosu hazırlanır ve üzerine dökülür.
3. Yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında beklerse, çok daha lezzetli oluyor.
Nişastalı Kek Pamuk Gibi  Peri Ve Sara'nın Tarifleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
300 gr şeker 1 su bardağında biraz fazla
1 paket vanilya
250 gr eritilmiş tereyağ
250 ml süt 1 su bardağı
Limon kabuğu
400 gr un
150 gr nişasta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle ve vanilya şekeri ile beyaz köpüklü çırpıyoruz.
2. Sütü, tereyağını ve limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz ve devam çırpıyoruz.
3. Un, nişastayı ve kabartma tozunu üzerine eliyoruz ve çırpıyoruz.
4. Kek kalıbını yağlayıp unluyoruz, içine dolduruyoruz.
5. 180°C fırında alt / Üst ayarda yaklaşık 35-40dk. pişiriyoruz.Soğuyan keki kalıbından çıkarıyoruz.AFİYET OLSUN 👌
Peynirli Maydanozlu Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay kaşığı ucu tuz
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

Yapılışı:
1. Bir kaba önce sıvılar 3 yumurta ,1 çay kaşığı ucu tuz çırpıcı ile çırpıyoruz .2 su bardağı süt yarım su bardağı su 2 yemek kaşığı sıvı yağ koy ve çırp diğer bir kaba 2 su bardağı unu eleyerek koy bu kapın içine diğer sıvı harcı süzüyoruz .Çünkü köpük olmazsa krep pürüzsüz olur şimdi unla çırp en son 3 çorba kaşığı parçaladığımız beyaz peynir 2 çorba kaşığı doğranmış maydanozu ekle ve tekrar çırp şimdi harcımız hazır.
2. Benim krep tavam büyük tavayı ocakta ısıttıyoruz. 2 tavayı da diğer tavanın altını kıs sıcak tavaya 2 çorba kepcesi ile krep harcımızı sıcak tavaya dök ve her yerine yay şimdi 5 veya 7 dk bekle bir spatula ile kenardan bak altı iyice pişmişse diğer tavayı üzerine kapat ve çevir şimdi üst kısmı pişsin. Pişince tabağa al tavayı kağıt havlu ile sil tekrar krep dök aynı işlemde pişir .Krepin birini önüne al ve sıkıca rulo şeklinde sar 3 parmak kalınlıkta kes ve kürdanla süsle. İsteyen benim gibi sade isteyen çikolata krem peynir ve reçel ile sabah kahvaltılarında sürerek yiyebilirsiniz.
3. Piştikten sonra rulo şeklinde sarıyoruz 3 parmak kalınlığında kesiyoruz.
4. Resimde gördüğünüz gibi tekrar krep dökmeden önce kağıt havlu ile tavayı sadece sil sakın tavaya yağ sürmeyin.
5. Krep yaparken en önemli şey tavayı iyi ısıt ve yağlama sakın korkma yapışmaz .Çünkü tava sıcak krep tavam büyük 2 çorba kepçe döktüm her yerine yayıldı sonra bekledim .Kenarlara dokunma çatal veya spatula ile dokunma piştiğini nasıl anlarız. 5 dk bekle veya daha fazla 7 dk pişince kabarıyor ve tava bırakıyor sallandığında krep bırakmış demek oluyor .Sallanmıyorsa dokunma resimde kenarı bırakmış bak çevirme zamanı gelmiş şimdi spatula ile kenardan bak altı yeteri kadar pişince diğer tavada kenarda altı kısık ısınıyor şimdi tavayı kapat ve çevir üstü pişsin benim krep tavam 2 li o yüzden krepi takla attırmıyorum .Sadece tavayı çeviriyorum hem krep yırtılmıyor katlanmıyor normal tavada da yapabilirs iniz .Krepi takla atma konusunda başarılıysan iyi şanslar diliyorum.
6. Görüntü ve sunumu ile pazar kahvaltılarının vazgeçilmez bir tarifimdir. Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋
7. Peynirli Maydanozlu Krep Tarifi 02.04.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Sodalı Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
5 Türk kahvesi fincanı şeker
2, 5 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 şişe soda(maden suyu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusu kakao
7-8 Türk kahvesi fincanı un

Yapılışı:
1. 📌Öncelikle Kek malzemelerimizi 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletmemiz gerekiyor.
2. Sonra yumurta ve şekeri rengi değişene kadar mikserle çırpıyoruz, yağ ve sofayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Un ölçüsü verdim ancak bazı fırınlar cıvık bazıları biraz yoğun keki daha iyi pişiriyor, siz kendi fırınınızın pişirme kıvamına göre unu azaltıp arttırabilirsiniz.
4. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı kapta karıştırıp harca ekleyip mikserle tekrar karıştırıyoruz.
5. 📌Harcımızın yarısını ayrı bir kaba koyup kakaoyu da koyup karıştırıyoruz.
6. Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp önce beyaz sonra kakaolu olmak üzere sırayla üst üste harçtan kepçe yardımıyla döküyoruz.
7. Bütün harcı bu şekilde yapıp bitirip 180 derecelik soğuk fırında 45-50 dk kadar önce alttan sonra alt-üst şeklinde kontrollü şekilde pişiriyoruz.
8. Kürdan testiyle piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarıp Ilıkken kalıptan çıkarıp, soğuduktan sonra dilimleyip servis ediyoruz👍Çok hafif lezzetli yapması da bir o kadar kolay, göze hitap eden ve eğlenceli muhteşem bir tarif, denemeniz dileğiyle şimdiden afiyetle. 😋
Ispanaklı Bebek Köfte +8
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 grm kıyma
Yarım çay bardağı doğranmış ıspanak
2 yemek kaşığı çekilmiş ekmek içi
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ispanaklarımızı kaynaşmış su içerisinde 2 -3 dakika haşlayıp kıyma ve ekmek içini ekliyoruz.
2. Küçük yuvarlaklar elde edip kızmış yağda 1 2 dakika arkasını ve yüzünü kızartıp alıyoruz.Afiyetle😇
Karışık Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gram kuşbaşı et
3 patlıcan
2 kabak
2 patates
5-6 biber
1 soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle etlerimizi küçük küçük doğruyoruz 2 yemek kaşığı tereyağ ile et suyunu salana kadar har ateşte pişiriyoruz suyunu bırakınca hafif altını kısıp yumuşamasını bekliyoruz o esnada patates kabak ve patlıcanı küp küp doğruyoruz bunları kızartıyoruz. Biberleri ince ince doğrayıp hafifçe onuda kızartıyoruz. Borcamı tereyağıyla yağlıyoruz kızarttığımız malzemeleri borcama koyuyoruz en son Biberleri ekliyoruz salçamızı sıcak suyla iyice eziyoruz içine sarımsak rendeliyoruz (ben süslemede kullandığım soğandan artanıda içine blenderla çekip ekledim) salça sosunu döküp fırına verdim size yeterli gelen pişirmeden sonra tamamdırr👍😊
2. Karışık Kebap 11.06.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Cajun Sulu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 büyük boy yemeklik patates
1, 5 çorba kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı cajun baharatı
5 su bardağı su
3 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri kutu kutu doğrayıp düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. Üstüne diğer tüm malzemeleri boca edip suyumuzu kaynattıktan sonra tenceremize ilave ediyoruz.
3. Harlı ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Not : Düdüklü tencerede hem çabuk pişiyor, hem daha lezzetli oluyor bayanlar. Afiyet olsun 🥔🥔
Bebeklere Kıymalı Lahana Çorbası (+9)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Çeyrek lahana
1 havuç
50 gram kıyma
Yarım su bardağı pirinç
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Lahana ve havucu küçük küçük doğrayıp bir tencereye alın.
2. İçine kıyma ve iyice yıkanmış pirinçi de ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte pişirin.
3. Piştikten sonra üzerine iki yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin.
4. Bebeğiniz taneli yiyemiyorsa blendırdan geçirin. Bebişlere şifa olsun :)
Minik Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı üzerine
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı sirke
2 buçuk su bardağına yakın un ( katı bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. İlk önce oda ısısında yumuşamış tereyağını içine un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan çok yumuşak olmayan hafif katı bir hamur yapın.
3. Hamuru misket büyüklüğünde küçük küçük yuvarlayın.
4. Yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun👌😋
Kıymalı Balkabağı Dolması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tane küçük balkabağı (benimki yaklaşık 600 gramdı)
150 gr kıyma
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Birkaç dal maydanoz ve dereotu
1 küçük havuç
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
50 gr beyaz peynir
Çok az kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Yağlar bir tavaya alınır. Soğan yemeklik doğranır ve kuş üzümüyle birlikte 1-2 dk kavrulur.
2. Kıyma eklenir, rengi dönene kadar kavrulur.
3. Rendelenmiş havuç ve sarımsak, karabiber, tuz, maydanoz ve dereotu eklenir 1-2 dk daha kavrulur.
4. Altı kapatılıp beyaz peynir ezilir ve karıştırılır.
5. Kabağın tepesi kesilir ve içi temizlenir.
6. İçine tuz serpilip iç harç doldurulur.
7. Üzerine kaşar peyniri rendelenip kestiğimiz parça tekrar kapatılır.
8. Önce yağlı kağıda, ardından alüminyum folyoya sarılıp önceden ısıtılmış.
9. 250 derece fırında fanlı olarak 45 dk daha sonra üzeri açılıp zeytinyağı sürülerek 15 dk daha pişirilir.
10. Kabak tuzsuz olduğu için servis ederken dilimlendikten sonra tuz serpilir.
Çay Poşeti Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı @afiagida pudra şekeri
1 su bardağı @afiagida mısır nişastası
2. 5-3 su bardağı un
Yarım çay kaşığı @afiagida kabartma tozu
1 tane @afiagida vanilya

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve yumurtayı karıştırıyoruz.
2. Pudra şekeri, nişasta ve unu eleyerek karışıma ilave ediyoruz.
3. Unu kontrollü ekleyelim yoğurarak kıvamını ayarlayalım çok kuru bir hamur olmasın vanilya ve kabartma tozunu da ekleyelim.
4. Yumuşak bir kurabiye hamuru yoğuralım üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
5. Dinlenen hamuru streç film arasına koyup merdane ile açalım.
6. Yarım santim kalınlığında açtığımız hamuru bıçakla önce dikdörtgen şeklinde kesip daha sonra çay poşeti şeklinde keserek tepsiye dizelim.
7. İp kısmı için pipetle delik açalım 170 derece hafif pembeleşene kadar pişirelim.
8. Soğuduktan sonra alt kısmını benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🍪🌸
Kolay Kıyır Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Maydanozu ince ince kıyalım peynir ile karıştıralım .Peyniri eze eze iç harcımız hazır.Bir kaba un hariç bütün malzemeleri alalım unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.hamurumuz hazır olduğunda yumurta büyüklüğünde hamurlar koparıp elimiz ile açalım .İçine harç koyup istediğiniz şekilde kapatıp şekil verelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ekleyelim.
2. Kolay Kıyır Poğaçam 23.12.2015 18:46 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Kahvaltılık Peynirli Patates Dilimleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 Adet Patates(artırıp azaltılabilir)
1 Adet Yumurta (çırpılacak)
3 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kimyon
Yeteri Kadar Sıvı Yağ

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar. Sizlere Çok Lezzetli bir kahvaltı önerim var. Hafta sonu yapabileceğiniz mükemmel bir kahvaltılık alternatifi, mutlaka deneyin, tadı damağınızda kalacak. Buyurun başlayalım 👇👇😊. Patateslerimizi iyice yıkayıp soyalım fotoğraftaki gibi ince yuvarlak dilimleyip tuzlayalım. Şimdi yumurtayı bir kabın içine kırıp çırpalım. Mısır unumuzu yayvan bir kaba alalım üzerine tuzu pul biberi, kimyonu ilave edip karıştıralım. Peynirimizi ister rendeleyelim istersek de ince dilimleyelim. Ardından sıvı yağımızı teflon tavamıza alalım, ocağımızı yakalım, hafif tuzladığımız patates dilimlerini, önce yumurtaya, ardından mısır ununa bulayıp, kısık ateşte arkalı önlü kızartalım. Dilimleri ince kestiğimiz için hemen pişiyor. Ardından pişen patates dilimlerinin ortasına peyniri koyalım, bir dilimi de üzerine kapatalım, arkalı önlü çevirelim, içlerinde peynirimiz erisin, dilimler bitene kadar aynı işlemi yapalım. Sıcak sıcak servis edelim harika bir lezzet mutlaka deneyin. Deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık şifa olsun, hayırlı mutlu hafta sonları. Sevgiyle kalın. ✋.
2. Lezzetli Kahvaltılık Peynirli Patates Dilimleri 12.11.2016 20:04 tarihinde güncellendi.
Nefis Mermer Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
300 g şeker
150 g sıvı yağ
150 g yoğurt
1 paket vanilya
450 g un
1 paket  kabartma tozu
30 g Kakao
40 g süt
Ayrıca: yağlamak için margarin, ve kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Yoğurdu, sıvı yağı, vanilya extakti ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
3. Üzerine unu ve kabartma tozunu eliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Hamuru ikiye bölüyoruz, kakao ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
5. Pasta Kalıbını margarin ile yağlıyoruz.
6. Sırasıyla her hamurdan birer kaşık koyuyoruz.
7. 200 derecede yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz, ve kürdan testi yapıyoruz.
8. Soğumaya bırakıyoruz, kalıptan çıkartıyoruz ve servise hazır.Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN!
Sebzeli Tel Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1, 5 çay bardağı tel şehriye
6 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
2. Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip karıştıralım.
3. Bir domatesi rendeleyip veye küp küp doğrayıp ekleyelim hepsini birlikte kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine tereyağı ve salçamızı ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
5. Tenceremize 6 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim su kaynadıktan sonra şehriyeleri içerisine dökelim.
6. Şehriyeler yumuşamaya başladığında, küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyelim.
7. Tuzunu karabiberini pul biberini ekleyelim (baharat miktarını kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
8. Kısık ateşte çorbamızın pişmesini sağlayalım çorba koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
9. Sıcak servis yapalım isteyen servis ederken çorbasına limonda sıkabilir.
İslim Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 tane patlıcan
350gr kıyma
1 adet soğan
Domates
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik

Yapılışı:
1. Patlıcanlarımızı soyup uzun uzun doğruyoruz.
2. Ardından kızarana kadar yağda kızartıyoruz.
3. Ardından kıymamızı yoğurup köfte şekline getirip kızartıyoruz.
4. Ardından köftelerimizi patlıcanlarımıza sarıp kürdan batırıyoruz.
5. Fırında 15-20 dakika kadar pişirip salçalı suyumuzu ilave edip 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Yunan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 kabartma
1 vanilin
3 kaşık irmik

Yapılışı:
1. Baklavalık yufkayı yelpaze şeklinde katlıyoruz ,yağlanmış tepsiye diziyoruz, üzerine margarini eritip fırçayla sürüyoruz ,üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğumadan çıkarır çıkarmaz önceden pişirerek hazırladığımız harcı üzerine gezdiriyoruz , sonra tekrar pişirelim. Piştikten sonra ılıkken şerbeti dökelim, şerbette ılık olacak yarım saat sonra servise hazır. Dilimledikten sonra şerbeti dökünce daha iyi oluyor.Afiyet olsun :))
2. Yunan Tatlısı 25.11.2016 11:35 tarihinde güncellendi.
Cevizli Havuçlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak toz şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Alabildiğince un
1 çay kaşığı tarçın
1 kase rendelenmiş havuç
1 kase iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
1. Kek canavarı oğluma kek yetiştiremiyorum. Çok severek yiyoruz. Çok pratik ve besleyici.NOT: Kekin güzel kabarması ve yumuşak sünger gibi olması için püf noktası: yumurtayı, şekeri beyaz krema haline gelene kadar çırpmak ve boza kıvamında olacak şekilde un katmak. Unu çok koyarsanız katı bir kek olur. Ayrıca keki yoğurt yerine süt ile yapıyorum ki pişince daha yumuşak ıslak oluyor.Yoğurt ise hamuru daha kuru yapıyor. Kekimizin yapılışına geçelim:Yumurtaların beyazı ile sarısını ayır. Beyazını krema haline gelene kadar çırp. Sırasıyla toz şekeri ekle çırp, yumurtanın sarısını ekle çırp.Ceviz ve havuç dışındaki kalan tüm malzemeleri ekle çırp. Son olarak havuç ve cevizi ekle çırp. Yağlanmış kalıba dök. Fırını 190 dereceye fan ayarına alıp keki fırının alt katına koy. İlk 25 dk da fırını açmayın ki kek sönmesin. Sonrasında üzeri kızarınca kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun ;-)
2. Cevizli Havuçlu Kek Tarifi 08.12.2015 19:37 tarihinde güncellendi.
Fırınlanmış Peynir Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg tuzsuz lor peyniri
1. 5 su bardağı irmik
4 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Lorumuzu ufalayıp derin bir tencereye alıyoruz üzerine yumurta sarısını ekleyip karıştırıyoruz.
2. Orta ateşe aldığımız bu karışımı lor suyunu salana kadar karıştırıyoruz.
3. Lordan su çıktığı zaman irmiğimizi ekleyip tekrar ateşte karıştırıyoruz.
4. Ardından şekerimizi ilave ederek karıştırıyoruz ve erimesini bekliyoruz.
5. Elde ettiğimiz karışımı dikdörtgen bir borcama alıyoruz. Buradaki püf nokta ince bir şekilde helvamızı borcama yaymamızdır.
6. Ardından helvanın üzerini sıvı yağ ile yağlayıp fırına atıyoruz.
7. Fırın ısısı, helvanın üzeri hızlı bir şekilde kızarması için 200 derece olmalı. Amacımız pişirmek değil, sadece üzerinin kızarmasıdır. Afiyet olsun.
Bisküvili Çikolatalı Puding
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Puding için gerekli malzemelerimizi (damla çikolata hariç ) tencereye alıp pişiriyoruz.
2. Diğer taraftan bisküvimizi ve fındığımızı rondodan geçiriyoruz.
3. Pişen pudingimizi 10 dakika mikser ile çırpıyoruz.
4. Kaselerimizin tabanına birer kaşık puding koyduktan sonra  bisküvili fındıklı karışımdan 1 yemek kaşığı koyuyoruz.
5. Tekrar üzerine puding, bisküvi son olarak tekrar puding koyuyoruz.
6. Soğuyunca servis ediyoruz. Afiyet olsun.
İftar Sonrası İçin Şerbeti Sütlü
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz.
2. Hepsini çırpıp yağlanmış kare borcama döküyoruz.
3. 175 derece fırında pişiriyoruz.
4. Kekimizi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Şerbetini kaynatmadan şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Soğuyan kekimizi kare kare kesip üzerine serbetimizi döküyoruz.
7. Şerbetini kesince daha güzel çekiyor.
8. Kremamızı  hazırlıyoruz.
9. Bütün malzemeleri blendırdan geçirip içerisine kremşanti ekleyip tekrar çırpıyoruz.
10. Kekimizin üzerine döküyoruz.
11. Kekimizin üzerine hindistan cevizi, damla çikolata, fındık ,kakao ,nasıl süslemek isterseniz öyle süsleyebiliriz.
12. 1 gece buzdolabında bekletildikten sonra servis ederseniz daha harika oluyor. Yapacak olanlara kolay gelsin 😊
Gerçek Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sıcak su (Kıvamı koyu olursa 1 su bardağı sıcak su daha ilave edebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağı küçük küçük doğradığınız soğanı ve sarımsağı alıp kısık ateşte kavurun yıkadığınız mercimek pirinç ve bulguru ilave edin kavurmaya devam edin.
2. Üzerine salçayı ve unu ilave edin karıştırın 6 su bardağı sıcak su ilave edin.
3. Kısık ateşte kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca tuzu ve baharatları ilave ederek karıştırın.
4. Kapağı aralıklı olarak kapatın kısık ateşte 25 dk kaynatın.
5. Daha sonra blender dan geçirin 5 dk daha kaynatın çorbamız servise hazır şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
Düdüklüde Sebze Çorbası (20 Dakikada Hazır)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patates
1 adet kapya biber
1 adet kabak
2 adet havuç
1 kase brokoli
Tuz
1 adet tavuk bulyon yada tavuk suyu (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı bulgur
2 litreye yakin su

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı doğrayalım.
2. Sıvı yağ ve tereyağ da güzelce kavuralım.
3. Daha sonra yıkayıp doğradığımız sebzeleri de ekleyelim.
4. Kısık ateşte soğanla kavuralım.
5. Sebzelerin rengi biraz dönünce suyunu ekleyelim.
6. Tavuk bulyon yada tavuk suyunu da ekleyelim.
7. Son olarak bulgurunu ve tuzunu da ekleyelim.
8. Düdüklü tencerimizin ağzını kapatalım.
9. Düdüklü tencereden ses çıkınca 10-15 dk kaynatalım.
10. Blendırla ezelim.
Kıymalı Biber Dolma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
7-8 biber
200 gram kıyma
1 soğan
1 kaşık teremyağ
2 bardak pirinç
Tuz
1 kaşık salça

Yapılışı:
1. Öncelikle biberleri güzelce yıkayıp suyunu süzmesi için ters çeviriyoruz.
2. Sonra ince doğradığımız soğanı güzelce kavuruyoruz.
3. Sonra kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı, tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Yıkadığımız pirince de ekleyip karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyoruz.
4. Yıkadığımız biberlerin içini harçla doldurup ağzını domates ile kapatıp tencereye diziyoruz.
5. Salça, sıcak su ve yağ karışımı yapıp biberlerin üstüne çıkacak kadar ekliyoruz. Sonra üstüne tabak vs koyun ki biberler yukarı çıkmasın. 25 -30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz ☺
Tereyağlı Sarımsaklı Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte
Yeteri kadar sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağı
3 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle erişteleri tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağı ile rengi dönene kadar kavuralım.
2. Rengi değişen eriştelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 10- 15 dk pişirelim.
3. Diğer taraftan 3 yemek kaşığı tereyağı eritelim ve rendelediğimiz sarımsakları tereyağında çevirelim.
4. Erişteler suyunu çekip piştikten sonra sarımsaklı tereyağını ilave edip karıştıralım. Erişteyi bu şekilde sarımsaklı deneyin gerçekten çok yakışıyor.
5. Erişteleri servis tabağına alıp kaşar peyniri, ceviz ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Pastane Kıskandıran Poğaça
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
6 yemek kaşığı ılık su
6 yemek kaşığı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
10 gram instant maya
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı (100 gram kadar) tereyağı
4 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Önce suyu ve şekerin yarısını koyduğumuz kaba mayamızı ilave edip karıştırın maya iyice çözününce (yaklaşık 5 dk sürüyor ) kalan şekeri ve sütü ilave edip karıştırın, hepsi  karışınca yumurta, sıvı yağ ve oda sıcaklığında ki tereyağı ilave edip karıştırmaya devam edelim ,üzerine unu eleyerek ilave ediyoruz ,benim 3 bardaktan biraz fazla gitti kıvamı ele yapışmayacak ama yoğururken de sizi çok zorlamayacak meşhur kulak memesinde buluşturalım. En son hamuru top yapıp kabin üzerini ıslak bir havluyla yada streç film ile kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim, hatta mümkünse sıcak bir yere bırakın kalorifer peteği yani gibi. O arada da kaşarları parmak ucu kadar küp küp doğrayalım. Yarım saat sonrasında püf püf olan hamurumuzdan ceviz den biraz iri parçalar alıp içine 1 cm civarında kestiğimiz küp kaşarlardan koyup yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamuru 2 kaşık pekmeze 2 kaşık su ilave edip açtığımız karışıma batırıp ardından susam a batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim ve önceden ısıtılmış fırınımıza (180°) yolluyoruz. 10 dk sonra kontrol etmeye başlayın ortalama 20 dk da pişirdim ben genelde ama fazla kalırsa kuruyor ve ben puf halini daha çok seviyorum :) afiyet olsun şimdiden :)
2. Pastane Kıskandıran Poğaça 20.12.2015 08:58 tarihinde güncellendi.