Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tırtıl Kurabiye (Çocukların Çok Seveceği)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı + 1/5 su bardağı)
Portakal kabuğu rendesi isteğe bağlı olarak
Yine istediğe bağlı olarak damla çikolata üzeri için

Yapılışı:
1. Portakal kabuğu hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırın ve unu da kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun.
2. En sonunda portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
3. Sonra tırtıl kurabiye kalıbıyla şekil vererek tepsiye dizin.
4. 170 derecede alt üstlü çok kızartmadan pişirin. Afiyet olsun. 😊🤗
Pirinçli Domates Çorbası Tarifi ( Andaloz Çorbası ) İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Tencereye margarini koyup eritin.
2. Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. 5 bardak su katıp kaynatın.
4. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.
Patates Kapak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kabak
2 adet patates
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Nane
Kimyon
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri ve kabağı derin bir kaba rendeleyelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım.
3. Tavaya sıvı yağı koyalım ve hazırladığımız hamurdan yemek kaşığıyla kızgın yağa şekil vererek koyalım çift taraflı kızartalım.
4. Yağ bittikçe azar azar sıvı yağ ekleyelim.
5. Kabımızın dibinde kalan sulanmış karışıma biraz daha un ekleyerek kızartalım.Afiyet olsun
Kahvaltılık Harika Bol Malzemeli Yumuşacık Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
15-20 adet siyah zeytin
Sucuk (miktarı size kalmış)
1/2 (yarım) su bardağı  kaşar peyniri
1/2 (yarım) beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı  un

Yapılışı:
1. Yumurta, yağ, süt kaba alınıp çırpılır. Üzerine zeytin, sucuk, peynir, tuz eklenir karıştırılır.
2. Kabartma tozu ve unu da ekleyip iyice karıştırın.
3. Koyu kıvamlı bir karışım oluyor, kalıbın her yerini teremyağ ile yağlayın ve çörek otu, susamı ve haşhaşı karıştırıp kalıbın her yerine serpin.
4. Karışımı döküp 190° fırına sürüp üzeri kürdan testi yapıp temiz çıkana kadar pişirin.
5. Piştikten sonra nemli bezin üzerine alıp ilk sıcaklığı çıkınca ters çevirip sıcak olarak servis edin.
6. Yumuşacık bir kek oluyor. Kahvaltıya eşsiz tat katıyor afiyet olsun. 😘
Frambuaz Soslu Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurtalar oda sıcaklığında olacak. şeker ve yumurta iyice çırpılır. Sonra nişastayı, unu ,kabartma tozunu, vanilyayı eleyerek eklenir.Pandispanya kalbinin içine dökülür. Pandispanya kalıbının sadece altına yağlı kağıt koyun. Kalıbın kenarlarını sıvı yağla yağlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.Puding veya muhallebiyi keyfinize göre yapın.Frambuaz sosu; Cezveye frambuazları koyun, üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyin. Karıştırın. Biraz suyundan bit kaseye çıkarın ki onda nişastayı karıştıracağız. Evet şekeri de katıp kaynatın. Nişastayı önceden frambuaz suyunda soğuk olacak ayırdığımız suda karıştırdıktan sonra kaynayan frambuaz sonuna döküp hızlıca iki üç kere karıştırıp. Ocaktan alıp sürekli karıştırarak soğutun. Fırından çıkan keki sütle ıslatıp. İsteğe göre süsleyin.
2. Frambuaz Soslu Yaş Pasta 02.06.2016 08:06 tarihinde güncellendi.
Hav Hav Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Dilimlenmiş siyah zeytin
Alabildiğince un
İçine dili ve dişleri olsun diye kaşar peyniri salam

Yapılışı:
1. Ilık su ılık süt ve kuru mayayı karıştırıp 15 dk bekliyoruz. Diğer sıvı malzemeleri de ekleyip blenderda özleşene kadar çırpıyoruz. Unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak tepsiye koyuyoruz. Kulaklarını oluşturmak için üst yan taraflarından bıçak yardımı ile kesik atıyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp dilimlenmiş siyah zeytinler ile göz ve burun yapıp 170 derece de yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz. Fırından çıkartınca önceden dilimlemiş olduğumuz salam ve kaşar peynirini kulak kesisi olmayan yeri kesip koyuyoruz. Afiyet olsun.
2. Hav Hav Poğaça 14.03.2016 16:33 tarihinde güncellendi.
Tarçın Elma Sirkeli İçeçek
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 ml kaynamış ılımış su
1 çay kaşığı bal
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 dilim limon
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Boğazı rahatlatan mucize içecek.
2. Bal, tarçın, limon suyu, elma sirkesi 1 kupa ılık suya eklenir, karıştırılır.
3. Bir dilim limon eklenir. Afiyet olsun. 🥰 🍋
Tulum Peynirli Nefis Mi Nefis Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 su bardağı tulum peyniri
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz süzüyoruz sonra tencereye sıvı yağı koyuyoruz.
2. Tulum peyniri koyuyoruz biraz pişiriyoruz.
3. Sonra makarnayı ekliyoruz harika bir tat. Afiyet olsun
Fırında Marine Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
3 parça halka somon(filetoda olabilir)
1 büyük diş rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsak
3 tane defne yaprağı
Değirmende çekilmiş tane karabiber
Tuz
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı kadar sızma zeytinyağı

Yapılışı:
1. Balık hariç tüm malzemeleri homojen karıştırıp, içine defne yapraklarını bütün şekilde koyup balıkları ekliyoruz.
2. Kapalı şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Ne kadar uzun süre beklerse o kadar iyi. Ben yaklaşık 5 saat beklettim ama bir gün önceden bile yapılabilir🙏
4. Bekleme işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. 200 dereceye ısıtılmış fırında kontrollü pişirme yapıyoruz.
5. Fazla pişirmek balığımızı kurutacağından, hafif kızartması yeterli, Bu yüzden zaman olayı her fırına göre farklılık gösterebilir.(Balığın yanında soğan, patates vs gibi garnitürler de pişirilebilir ancak onu farklı bir tarif olarak vermeyi tercih ettim. )Garnitürlülerini ayrı bir tepside ayrıca pişirdim.
Kaşarlı Yumuşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 paket instant yada yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
4 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle sütümüzü biraz ılıtıp mayamızı  eritelim.
2. Sonra şekeri ve tuzu ilave edip elimizle karıştırarak eritelim. Sıvıyağı ve yumurta akını ilave edip tekrar karıştıralım.
3. Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
4. Hamurun kıvamı nasıl desem kendini toplamaya başladığı zaman hazırdır yani ele çok hafif yapışabilir. Onda sıkıntı yok. Burada puf noktası unu fazla kullanmamak hamur sert olursa poğaça da sert olabilir. Hamurumuzun üstünü örtüp 40 dk yada 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalandıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp arasına kaşar peyniri koyup ister yuvarlak ister yarım ay şeklinde istediğiniz şekli verin. Eğer vaktiniz varsa tepside de 15-20 dk mayalandırın.
6. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını  sürün. Varsa çörek otu yada susamla süsleyin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
En Kolay Ve En Güzel Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket marşmelow
1 paket damla çikolata

Yapılışı:
1. Pişireceğimiz tabağı alıp içine ilk önce damla çikolatalarımızı yayarak döküyoruz .Eğer tabağımız da boşluk var ise 1 paket daha damla çikolata döküyoruz .Damla çikolataları iyice yayıp üstüne marşmelow’ları düzgünce yerleştiriyoruz ve sonra fırına koyup marşmelow’ların kızarmalarını ve şişmelerini bekliyoruz.
2. NOT !!!!!! İSTEDİĞİNİZ AYARDA PİŞİREBİLİRSİNİZNOT 2 !!!!!!!! BİRAZ FAZLA TATLI OLDUĞU İÇİN YANINDA SÜT İÇMENİZİ TERCİH EDİYORUM
3. En Kolay Ve En Güzel Tatlı 03.11.2015 20:11 tarihinde güncellendi.
Kermes İçin Külahta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
20 adet külah (tabanı düz olanlar koska)

Yapılışı:
1. Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp 3-4 dakika kadar çırpıyoruz, ardından diğer malzemelerimizi de ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
2. Ardından külahlarımızı eşit miktarlarda dolduruyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına külahlarımızı tek tek taşıyoruz devirmemeye dikkat edin (önce boş tepsinizi fırına koyup külahları sonra üzerine dizin).Pişerken fırın kapağını açıp kontrol etmek isterseniz tepsiyi hareket ettirmeyin aksi takdirde külahlarınız devrilebilir!!!
4. Keklerimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Kek pişip soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolataya bandırıp,üzerine pasta süsü Hindistan cevizi yada bonibonla süslüyoruz dolapta donduruyoruz ve poşetlerin içine katip kurdele ile bağlıyoruz.
Püf Noktaları İle Arpa Şehriyeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1/2 (yarım) Su Bardağı Pirinç
2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriyesi
1 Yemek Kaşığı Margarin
1, 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Sıcak Su
Pirincin Dinlenmesi İçin Üzerini Geçecek Kadar Sıcak Su

Yapılışı:
1. Pirinçler bol su ile bulanıklık gidene kadar yıkanır. Pirinçlerin üzerini biraz geçecek sıcak su en az yarım saat (1 saat olursa tane tane güzel oluyor.) dinlendirilir. 1 tatlı kaşığı tuzda ilave edilir. Margarin ve sıvı yağ tencereye alınır. Arpa şehriyeler ilave edilir ve kavrulur. Suları süzülen pirinçler ilave edilir. 5-7 dk yağı çekene kadar kavrulur. Zaten resimde göreceksiniz nasıl olması gerektiğini :) 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Damak zevkinize göre biraz daha tuz koyabilirsiniz. Suyu çekene kadar pilav kısık ateşte pişirilir. Suyu çeken pilavın altı kapatılır. Demlenmeye bırakılır.
2. Püf Noktaları İle Arpa Şehriyeli Pilav 13.08.2016 23:54 tarihinde güncellendi.
Dizmana
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (kontrollü olarak eklenir)

Yapılışı:
1. İlk olarak su ve süt ısıtılır. şeker ve mayanın üzerine eklenir ve 2 dakika karıştırılarak beklenir.
2. Sıvı yağ, tuz ve un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edilir ve 1 saat kadar mayalanmaya alınır.
3. 1 saat sonunda hamurdan 20 eş parça beze yapılır her bir beze avuç içi kadar alınarak içerisine peynir koyularak tekrar yuvarlanır.
4. Altı yağlanmış genişçe bir tepsiye yuvarladığımız bezeleri hafif aralıklarla diziyoruz.
5. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
6. Dizilen hamurlara 2 parmağınızı sıvı yağa batırıp hamura basa basa şekil verilir.
7. Tepsi mayası için 30 dakika bekletilir.
8. Mayasını beklerken sosu hazırlanır.
9. Sosta ki tüm malzemeler güzelce çırpılır ve kabaran hamurlarımızın üzerine gezdirilir.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Kıyır Kıyır Basit Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayırın)
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle, oda sıcaklığında bekletilen sıvı yağ, tereyağı yumurtayı geniş bir kabın içine koyuyoruz.
2. Unu ise iyice eledikten sonra kabartma tozu, şeker ve tuz sirke ile birlikte bu karışım içine ekliyoruz. Fakat unun hepsini bir anda eklemeyip hamurun kıvamına göre ilaveler yapmak daha iyi olacaktır.
3. Hamur, iyice yoğurulduktan sonra oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır. Bir süre sonra dinlenmiş olan hamurumuzu cevizden biraz büyük parçalara bölüm elimizde açıp içine peynirimizi ekleyip poğaça şeklini verelim fırın tepsisine diziyoruz.
4. Sonrasında ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp çatalla çiziyoruz.
5. Sonrasında susamını serpiyoruz 180 derecelik fırında 15 – 20 dakika pişiriyoruz afiyet olsun 😊
Fincan Tatlısı (Kıvamı Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincanı un
2,5 kahve fincanı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Çikolatalı kısım için
60 gr bitter çikolata
Üzeri İçin
hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Un ve şekeri harmanlayalım. Çırpıcıyla karıştırarak sütü ekleyelim.
2. Tenceremizi ocağa alalım.
3. Çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
4. Tatlımız kaynayınca ocağın altını kısalım.
5. Yağı ve vanilyayı ekleyelim.
6. Tatlımız kıvam alınca ocaktan alalım.
7. Orta boy fincanlara kepçe yardımıyla dağıtalım.
8. 4 fincana sade koyalım.
9. Kalan tatlımıza bitter çikolatamızı koyup karıştıralım.
10. Benimki 8 fincan oldu.
11. 4 fincana çikolatalı tatlı koydum.
12. Tatlımızı 1 saat oda sıcaklığında 2 saat buzdolabında bekletelim.
13. Dolaptan çıkardığımız tatlılarımızı kenarlarından bastırıp fincandan çıkaralım.
14. Hindistan cevizine bulayalım.
15. Dileyen üzerini ceviz kırıntısı ya da çikolata sosuyla da süsleyebilir.
16. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗Not: En önemli püf noktası 1 saat oda sıcaklığında, 2 saat kesinlikle buzdolabında beklemeli kıvamı tam oturmalı.
Kızarmış Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
9-10 tane orta boy kabak

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı yıkayıp, ortadan ikiye bölelim ve içlerini oyup kızartalım.
2. Sonra içini hazırlayalım. Kıymamızı kabımıza alalım.
3. Üstüne soğanı, domatesi ve maydanozunu salçasını ve baharatını da ekleyelim.
4. Pirincini de yıkayıp süzdükten sonra, içine ilave edip karıştıralım.
5. Sonra yağını da ilave edelim ve yarım çay bardağı kadar su koyup karıştıralım.
6. Harcı kabaklarımızın içine koyalım ama hepsini ağzına kadar doldurmayalım, pişirme payı bırakalım.
7. Kabakları doldurduktan sonra, tencereye oyduğumuz kabakların içinden bir miktar koyalım ve üstüne de kabakları dizelim.
8. 1 kaşık salçayı, 1,5 kase suda ezelim ve dolmaların üzerine gezdirelim. Ocağa koyup, pişirelim.
9. Kaynara çıktıktan sonra, altını kısalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Sadece 4 Malzemeli Muhteşem Balayı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 çay bardağı sıvı yağ ( büyük boy)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı yağ bir kaba dökülerek fındıklarla birlikte iyice blendırla çekilir.
2. Pudra şekeri ilave edilir tekrar karıştırılır. Unu da ekleyip tekrar karıştırılır.
3. Hamur toparlandığında elinizle yuvarlaklar yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerine şekil vermek için ben dolma içi çıkarıcı aparatı kullandım. Siz farklı bir şey kullanabilirsiniz.
4. 160 derece ısınmış fırında 15 dakika kontrollü pişirin.
5. Fırından çıktıktan bir 15 dakika sonra Afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 😋👌🏻👌🏻
Kabarmaya Doyamayan Şerbetli İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
9 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Daha sonra yumurtaları, şeker ile çırpın.
3. Kıvam alınca yoğurdu, sütü ve irmiği ekleyip bir spatula ile karıştırın.
4. Daha sonra unu ve kabartma tozunu eleyin hamuru ekleyip onu da spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
5. Tereyağ ile yağlanmış bir borcama dökün. 175 derecede ısıtın ve yaklaşık 30-35 dakika kabarana kadar pişirin.
6. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Fırından çıkartın sıcakken soğuyan şerbeti üzerine de dökün ve bir kapak kapatın benim tatlım yaklaşık 5 dakika içinde tamamen şerbetini çekti. O konuda hiç tereddütünüz olmasın.
8. Üzerine dilimledikten sonra hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Mükemmel lezzetli irmikli tatlımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Lezzetinden Çatlayan Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 hazır yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım bir kabın içerisine su, sıvı yağ ve unu alarak karıştıralım daha sonra yufkayı tezgaha serelim.
2. Yarısına bu sosu sürelim .Diğer yarısını da üzerine kapatalım.
3. Yufkanın kenar kısımlarını içine bükelim ve düz olan kenarına iç harcımızı koyup çok da sıkı olmayacak şekilde saralım .
4. Öbür yufkaları da bu şekilde hazırladıktan sonra 3 parmak eninde keselim.
5. Kalan sosu üzerlerine sürerek 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Takip etmeyi unutmayın Sevgiyle kalın hoşçakalın.
Kahvaltılık Kaşarlı Kekikli Domates Kavurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yeşil biber (ben tatlı biber kullandım)
7-8 adet domates
Rendelenmiş kaşar peyniri (arzu edilen miktarda )
1, 5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığına yakin kekik

Yapılışı:
1. İlk olarak biberleri doğrayıp tavaya alıyoruz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağda az bir şey kavuruyoruz.
2. Daha sonra domatesin kabuğunu soyup doğrayıp onu da tavaya ekliyoruz .
3. Arkasına hemen baharatlarını ve tereyağını da ekliyoruz ki kavurma esnasında iyice içine çeksin baharatını ( tuzunu acısını kontrol edip ekleyebilirsiniz)
4. Domates suyunu biraz çektikten sonra kaşar peynirini ekliyoruz ve peynir eridikten sonra servis yapıyoruz .Sıcak sıcak.
Mengen Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı kuzu eti
1 orta boy kuru soğan
1 adet patates(kızarıyoruz)
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç (kızartıyoruz )
1 adet domates
Sıvı yağ
Baharat
Tuz
Kaşar peyniri
Üzerini kapatmak için alümiyum folyo

Yapılışı:
1. Tenceremize yağı döküyoruz üzerine küp küp doğradığınız soğanları ekleyip karıştırıyoruz, ardından etimizi katıp karıştırıyoruz, etimiz suyunu çekmeye başladıktan sonra tuzunu ve baharatınızı ekliyoruz. Küp kup doğranmış ve kızartılmış patates ve havucumuzu ekliyoruz. En son doğranmış biber ve domatesimizi ekliyoruz. Hepsini tenceremizde harmanladıktan sonra güveç kaplarımıza alıyoruz ve üzerine kaşar peyniri serpiştiriyoruz. Üzerine aleminyum folyo ile kapatıp 180° fırında 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun=)
2. Mengen Kebabı 09.10.2015 10:13 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Kır Pidesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1. 5 kg un
6 yumurta ( 2 tanesi hamurun içine, 4 tanesinin sadece sarısı hamurun üstüne. )
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
2 paket instant maya ya da 1 paket yaş maya
Tuz
1 yemek kaşığı şeker (Mayayı ıslarken kullanılacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle kabımıza 1. 5 kg unu alalım. Tuz ekleyelim iyice karıştıralım.
2. Mayayı bir su bardağı ılık suda ıslayalım üzerine bir yemek kaşığı şeker ekleyelim beş dk bekletelim.
3. Unun içine 2 yumurta + 4 yumurtanın akı, 2 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağı ve ısladığımız mayayı ekleyelim. İyice karıştıralım. Una azar azar ılık su ekleyelim yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamuru 1-2 saat mayalanması için sıcak biyerde bekletelim.
5. Bu sırada iç harcını hazırlamak için biberleri, domatesleri ve soğanları küp küp doğrayalım.
6. Kıymaya ekleyelim tuz ve istediğimiz baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
7. Hamuru 20 eşit parçaya bölelim yuvarlayalım.
8. Unlu zeminde uzun olacak şekilde açalım. İç harcını koyup kenarlarından birleştirelim.
9. Yağlı tepsiye dizip üzerine ayırdığımız 4 yumurta sarısını sürelim.
10. 180 derece fırında altüst olacak şekilde iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız pidelerin üzerine margarin ya da tereyağı sürelim.
Saçma Tava
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo kadar kıyma
Patates
Kuru soğan
Kırmızı ve yeşil biber
Domates
Tuz ve karabiber
Tereyağı
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası

Yapılışı:
1. Bütün sebzeleri küp küp doğrayın. Diğer malzemelerle yavaşça elinizle harmanlayın. Dikkat edin sebzeler ezilmesin daha sonra ben iki tane fırın poşetinde 200 derece fırında pişirdim.
2. Saçma Tava 22.06.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Çifte Pudingli Kedidili Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili
1 paket çilekli puding
1 paket çikolatalı puding
6 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Kedidilini süte batırıp tepsiye dizelim.
2. Üzerine 3 bardak sütle hazırladığımız çilekli puding dökelim.
3. Üzerine tekrar kedidili ıslatıp dökelim.
4. Üzerinde çikolatalı puding dökelim ,buzdolabında dinlendirelim ,afiyet olsun.
Naneli Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağından az arpa şehriye
Tozbiber ,pulbiber, nane
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 yemek kaşığı Domates salçası
Sıvı yağ su
Yarım limon
Tavuk bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Sıvıyağını ve salçalarımızı koyup kavuralım.
2. Baharatları atıp tavuk bulyon da koyup kavurun tenceremize suyunu koyalım .
3. Kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyelim iyice pişince şişti zaman kapatalım limon sıkalım .Afiyet olsun.
Gerçek Pastane Açması ( Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram becel yumuşak margarin
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su(1 su bardağı ile maya aktifleştirilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı içine (sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
11 su bardağı un

Yapılışı:
1. Herkese Merhabalar 👋😍Şööyylee mis gibi kokan tel tel gerçek pastane açması yapmaya ne dersiniz? Harikaa, muhteşem, tam kıvamında, pofidik, yumuşacık oluyor😍Kesinlikle denemeye değer bir tarif👍
2. Önce yaş maya şeker ve bir su bardağı ılık su ile aktifleştirmek için bir kaseye alınıp Üzeri kapatılır, sonrasında geniş bir yoğurma kabına sıvı malzemeler eklenir, aktifleşen maya ilave edilip kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılır, hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olacak, hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra (resimlerde de var) 250 gram becel margarin ilave edilir ☝☝☝püf noktası burası margarin ilavesinden sonra hamur bayağı bir cıvıklaşak sakın ha korkmayın iyice yoğurun 👉 kesinlikle un ilavesi yapmayın hamuru yoğurdukça kendine geliyor ve toparlanıyor😍biraz bilek kuvveti lazım😉 yaklaşık 15 -20 dk yoğurun ve yoğurma kabının kapağını kapatın hamurun mayası gelince büyük mandalina kadar hamur koparın ve uzun rulo yapar gibi açın. Tek elinizi üzerinde sabit tutup diğer elinizle kendinize doğru kıvırın ve iki ucu birleştirin. Hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı susam veya çörek otu serpilip tepsi mayası geldikten sonra 190 derece ısıtılmış fırında üzerileri nar gibi olunca çıkarılır ve servis yapılır😋😋✔Tarifimi denerken lütfen tereddüt etmeyin ve mutlaka yazdıklarıma uyun 😉✔Bu ölçülerle 25 adet açma elde ettimDeneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun .❤❤
3. Gerçek Pastane Açması ( Tam Ölçü) 04.10.2016 22:42 tarihinde güncellendi.
Çikolata Sos Dolgulu Yalancı Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı tereyağ (veya margarin)
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencerede tereyağını eritin ve unu döküp kokusu çıkana kadar kavurun .
2. Önce sütün yarısını döküp çırpma teli ile hızlıca karıştırarak geri kalan sütü ve şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıp ocağın altını kapatın.
3. Kolay çıkması için kalıpları su ile ıslatın ve harç bitene kadar kepçeyle dökün.
4. Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına kaldırın.
5. 🍫Çikolata sosunu paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın ve soğuması için bekletin.
6. Soğumuş olan tavuk göğsünü kalıplardan çıkartıp çikolata sosunu hepsinin içine dökerek ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Ayva Tatlısı (Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Adet ayva
4 Kahve Fincanı Toz Şeker
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Ayvaların kabuğunu soyalım.
2. 2 ye keselim.
3. 4 parça olan ayvalarımızı  tepsiye sıralayalım.
4. Ayvanın çekirdeklerini tencereye koyalım (şerbeti jelleşmesi için).
5. Her bir ayvanın üzerinde 1 fincan şekeri gezdirelim.
6. Tencereye 1. 5 su bardağı suyu gezdirelim kapağını kapattığımız tencereyi orta ateşte pişmeye bırakalım.
7. Yumuşayan ayvalarımızı alıp istediğiniz gibi süsleyerek servis edelim.
8. Ben kaymak ve ceviz kullandım.Afiyet olsun