Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kramelli Beyaz Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı Sıvı yağ
1 çay bardağı Pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 yumurtanın beyazı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un (takriben 2 su bardağına yakın)

Yapılışı:
1. Kurabiyenin bütün malzemeleri karıştırın.
2. Bir güzel yoğurun ve merdane yardımıyla açın .
3. Çiçek kalıbınız varsa çiçek şeklinde şekilleri çıkarın eğer yoksa ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak elinizle yassı bir şekil olacak şekilde şekil verin.
4. Yağlı kağıt serpilmiş fırın tepsisine dizerek 170 c ilk fırında kontrollü bir şekilde 20 dk pişirin.
5. Pişen kurabiyeler çıkararak soğutun.
6. Karamel için: Bir tavanın altını kısık ateşe alın ve şekeri dökün kendi kendine eriyene kadar hiç karıştırmayın eriyince üzerine tereyağını ekleyin.Topaklaşacaktır korkmayın tekrardan eriyene kadar karıştırın tamamen eriyince ocaktan alın.
7. Benmari usulü çikolata için; Tencerenin içinde kaynayan suyun üzerine çukur bir bir cam kase koyun içine asla su kaçmaması için çok dikkatli olun ve o kasenin içine çikolatayı ekleyin o sıcaklıkta buharda erimesini sağlayın.
8. Eriyen çikolata kasesini de yanınıza alın kurabiyenin üzerine karamelden uzunlamasına kaşık yardımıyla çizikler oluşturun.
9. Beyaz çikolatayla da yataylamasına veya dilediğiniz gibi şekil vererek ve toz fıstığını ekleyerek süsleyin.
Çilekli Rafaello Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 büyük ( L) yumurta
3 kaşık sıcak su
100 g Seker
1 vanilya şekeri
75 g un
50 g nisasta
1 dolu tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurta beyazı bir cimdik Tuzla ve suyla mixerke biraz karıştırılır.
2. Sonra şeker yavaş yavaş dökerek şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Yumurta sarıları kar haline gelmiş yumurta beyazına teker teker ekleyerek düşük devirde karıştırılır.
4. Sonra elenmiş un, nişasta ve kabartma tozu eleyerek bir spatula yada çırpıcı ile yavaşca karıştırılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökülür ve 175° 20 – 25 dak. pişirilir.
6. Pişdikten sonra soğuması için beklenir. O arada çileklerimizi doğrayıp küçük küçük doğranır. 11 adet Rafaello bıçakla kesilir yada buzdolabı poşetinin içine koyup merdaneyle ezilir.
7. 300 ml yani bir buçuk kutu sıvı krema, bir vanilya, 1 kaşık şeker ve 1, 5 paket katılastırıcı ile beraber katı kıvamına gelene kadar çırpılır.
8. Doğradığımız çilekler ve rafaello kremaya ilave edilip karıştırılır.
9. Pandispanyamız ortadan ikiye kesilir, servis tabağına yerleştirilir ve kelepçeli kalıbımızın kenarı etrafına yerleştirilir hazırladığımız çilekli krema dökülür ve düzlenir üst tabanıda kapatılıp biraz dolaba koyulur.
10. O arada geri kalan 300 ml sıvı krema, vanilya, ve katılaştırıcı çırpılır, pastamizin her yerine sürülür. Bu işlem bittikten sonra pastamızın her yerine hindistancevizi rendesi serpiştirilir çilek ve rafaello toplarıyla süslenir. Not: Ben sadece sıvı krema tadını sevmediğim için kremasını biraz değiştirdim. İsteyen böylede yapabilir.
11. 2 paket sıvı krema 2 katılaştırıcı 1 Mascarpone (250g) 2 vanilya çilek 11 adet Rafaello sıvı kremalar sertleştirici ve vanilyayla beraber katı kıvam alıncaya kadar çırptım.
12. Mascarpone 1-2 kaşık sütle karıştırılır ve çırptığımız krema ile beraber karıştırılır.
13. Kremanın yarısına yukarıda Tarif ettiğim gibi çilek ve rafaello hazırlanıp karıştırılır. Diğer yarısı ise pastanın kaplaması için kullanılır.
Kahvaltılık Avokado Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet avokado
4 çorba kaşığı kaynatılmış darı veya yarım su bardağı kaynatılmış kuskus
2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı ay çekirdeği
Maydanoz
Limon suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle darıyı veya kuskusu bir kaba alıp ufalıyoruz.
2. Avokadoyu doğrayıp kuskusa ufalanmış peynirle beraber ekliyoruz.
3. Maydanozu kesip ay çekirdeği ile beraber ekliyoruz.
4. Zeytinyağı ekliyoruz, biraz limon sıkıyoruz.
5. Ben tuz kullanmadım çünkü peynirim yeteri kadar tuzlu, siz damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.Salatamız hazır, afiyet olsun!
Evde Eti Puf
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 paket tahıllı bisküvi
1 paket bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
1 paket hindistan cevizi (bulamak için)
Damla çikolata (üzeri için)

Yapılışı:
1. Sütü, şekeri ve irmiği tencerede sürekli karıştırarak pişirelim kaynadıktan sonra 5 dk daha karıştırıp altını kapatalım. Ilıdıktan sonra krem şanti ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım. Ardından buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim. Soğuduktan sonra küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım (elimizi suyla ıslatırsak daha kolay şekil veririz) bisküviye benmari usulü erittiğimiz çikolatadan çay kaşığı yardımıyla sürelim ve hindistan cevizine buladığımız topları bisküviye yerleştirelim. Üzerini parça çikolata ile süsleyip buz dolabına koyalım. İstediğiniz zaman ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Evde Eti Puf Tarifi 28.11.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Boyoz
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka

Yapılışı:
1. Bir yufkayı düz bir zeminde tam açın.
2. Üzerine hazırladığımız yağ ile su karışımından sürelim.
3. Yufkayı ikiye katlayın D şeklinde olacak. Kalın tarafından ince tarafa doğru katlayın ve sonra gül böreği şekli verin.
4. Bir borcama yan-yana dizin. Üzerine hepsine denk gelecek şekilde hazırladığımız 2. sosu (bekleteceğimiz sosu) gezdirin.
5. Sabaha kadar bekletelim üzerini strecleyelim. Sabah tepside biraz su kalmış olabilir sorun değil bu kadar çekmesi yeterli oluyor.
6. Fırın tepsisi veya benzeri bir tepsiye aralıklı olarak dizelim çünkü kabarıyorlar.
7. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
8. Sıcak yada ılık servis edelim. Afiyet olsun🍴
Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 ml sızma zeytin yağı
7-10 adet bütün kurutulmuş küçük çili biberi, süs biber (bulabileceğiniz en acı olanından)

Yapılışı:
1. Ellerinize tek kullanımlık eldivenleri takıp, aldığınız kuru çili ya da başka çeşit acı biberleri (ben Tayland biberini kullandım) avuçlarınızda iyice ufalayın. Eldiven önemli, aksi halde elleriniz yanabilir.
2. Ufaladığınız biber parçaları, tohumları ve saplarını uygun bir kavanoza aktarın.
3. Üzerine zeytin yağını döküp kapakla sıkı kapatın.
4. Karanlık bir yere koyup (mutfak dolabı mesela), her gün bir kere çalkalayın. Biberin acılığına göre 3-5 gün sonra ejderha yağınız hazır olacak.Ne için kullanılabilir? Salatalara, mezelere, yoğurdun üstüne (yakmadan “atom mezesi” nin üzerine dökülebilir), tostların içine, pizzanın üzerine, çorbalara vb vs.Afiyet şifa olsun.
Tart Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Diğer kek malzemeleri eklenerek yağlanmış unlanmış tart kalıbına dökülür.
3. 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.
4. Muhallebisi için
5. Labne hariç tüm malzemeler tencerede pişirilir.
6. Altı kapatılıp labne eklenerek karıştırılır.
7. Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca kahve ile ıslatılır.
8. Hazırlanan muhallebi üzerine dökülür. Biraz soğuduktan sonra üzeri kakao ile süslenir.
Pratik Kakaolu Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak pudra şekeri
1 bardak sıvı yağ
3 bardak un
2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Herkese merhaba misafir geldiğinde anında tatlı bir şeye ihtiyacınız olabiliyor malum bu tarifte tam öyle sadesi de güzel ama kakaolu ayrı bir güzel. Bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıyoruz. Korkmayın normal hamur kıvamında olmuyor dağılıyor hamur elinizde bu hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺
2. Pratik Kakaolu Un Kurabiyesi 13.10.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Etli Sebzeli Yemek
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-6 adet patates
3-4 adet havuç
2 adet domates
1 adet iri doğranmış soğan
küçük bir kase bezelye
1 yemek kaşığı salça
1 bardak sıcak su
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Etleri bir tencereye alın ve sıvı yağ ile kavurun.
2. Et kavrulduktan sonra soğanı, patatesi, havucu ilave edin ve karıştırın.
3. Sonra salçayı ilave edin.Kaynar suyu üzerine dökün ve karıştırın.
4. Kaynamaya başlayınca bezelyeyi ilave edin ( ben en son atıyorum bezelyeyi ezilmesin diye).
5. En son su ve baharatları ekleyin tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişirin.
6. Ara sıra karıştırarak bir iki dakika kavurmaya devam edin.Kontrol edin pişip pişmediğini
Cevizli Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr tereyağ
1 limon yada portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı un
Ceviz

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı ramazanlar sizlere çok güzel bir tarif vermek istiyorum. İlk önce şerbetimizi hazırlıyoruz şeker ve suyu alıp kaynatıyoruz sonra 2 damla limon sıkıp 5 dk daha kaynatıp kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sıkıp öncelikle 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını pudra şekerini, tereyağını ve irmik alıp karıştırıyoruz daha sonra diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp arasına ceviz koyup şeklimizi veriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruzfırından çıkardıktan sonra şerbetimizi döküyoruz üzerine afiyet olsun.
2. Cevizli Şekerpare 18.06.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Yalancı Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka
200 gram kıyma
1 adet soğan
maydanoz
tuz
karabiber
pulbiber

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı üst üste yayıyor ve ortadan ikiye bölüyoruz.
2. Bu arada kıymanın içine maydanoz ve soğanımızı güzelce doğrayıp içine baharatlarımızı ve tuzumuzu atıyoruz.
3. İyice yoğuruyoruz.
4. Kestiğimiz parçalardan her birinin kestiğimiz taraflarına kıymalı harcımızı koyuyor ve kol böreği şeklinde sarıyoruz.
5. Bunu 2-3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
6. Bu parçaları borcama güzelce dizip ,200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Bu arada bir tencerede çok az salça ile sıvı yağı kavurup üstüne 3 bardak su ekliyoruz ve et bulyonu atıyoruz. Su iyice Kaynıyor.
8. Pişen mantıyı fırından alıp bu suyu onun üzerine güzelce gezdiriyoruz.
9. 10-15 dk yani suyunu çekene kadar tekrar fırınlıyoruz.
10. Bu esnada tereyağı, nane ve pulbiber ile sosumuzu hazırlıyoruz.
11. Mantımız suyunu çekince fırından alıp,tabaklarımıza koyuyoruz.
12. Üzerine de yoğurdumuzu ve sosumuzu döküyoruz…
13. Ve eşimize senin için ellerimle mantı açtım:)deyip afiyetle yiyoruz:):)afiyet olsunnnn:)
Aile Boyu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar ilik su

Yapılışı:
1. Unu havuz şeklinde açıp malzemeleri ortasına koyuyoruz, yumuşak hamur yoğurun, sert olmasın yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakın biraz ,iki tepsi pizza çıkıyor, hamuru açın nasıl seviyorsanız ince kalın hamuru tepsiye koyduktan sonra hamura 1 yemek kaşığı domates salçasını çok hafif suyla açıp hamura sürün, sonra malzemeleri istediğiniz gibi serpin, 200° 30 dk fırında pişirin, afiyet olsun.
2. Aile Boyu Pizza 22.11.2015 09:22 tarihinde güncellendi.
Meksika Ve Maş Fasulye Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı meksika fasulyesi
1 su bardağı maş fasulyesi
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
7-8 tane kornişon turşu
1 adet konserve mısır
1 kavanoz karışık garnitür
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 adet limon
Tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan maş ve meksika fasulyelerini ıslatıp, haşlayalım.
2. Süzüp, soğumasını bekleyin. Karıştırma kabına alalım.
3. Mısır, karışık garnitürü süzüp kaba aktaralım.
4. Kornişon turşusunu ufak küp şeklinde doğralayım.
5. Közlenmiş kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayıp, karıştırma kabına alıp karıştıralım.
6. İnce ince doğranan maydanoz ve dereotunu ilave edelim.
7. Kavanozda zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu  kapağını kapatıp iyice çalkalayalım.
8. Salatamıza sosumuzu da katıp karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
İki Renkli Tatlı ( Enfes Kurtarıcı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
10 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağ ( katı yağ da olabilir)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese iyi günler.Size çok pratik yapılan bir seferde de hepsi bitirilen harika bir sütlü tatlı tarifi veriyor olacağım misafirlerde tam bir kurtarıcı :)İlk olarak 2. 5 su bardağı vişne suyunu 1 Paket hazır paket vanilyalı pudingle muhallebi kıvamına getiriyoruz hafif dumanı gidince kek kalıbımızı ıslatıp içine döküyoruz kalıptan güzel çıkması için kalıbımızı güzel ıslatıp ya da streçleyip döküyoruz. o hafif soğuduğunda buzdolabına koyuyoruz. Soğurken bu arada 1 litre sütü 1 yemek kaşığı yağımızı, 10 yemek kaşığı irmik ve 9 yemek kaşığı şekeri 1 yemek kaşığı hindistan cevizini muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz kıvamı elde edince 1 paket vanilyayı katıp karıştırıyor dolaptan aldığımız Vişneli muhallebinin üstüne döküyoruz. Dolapta yaklaşık 3 saat bekledikten sonra kalıptan çıkarıp servis edebiliriz afiyet olsun :)
2. İki Renkli Tatlı ( Enfes Kurtarıcı ) 28.12.2015 23:56 tarihinde güncellendi.
Milföy Hamurlu Kruvasan
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Çikolatalı fındık ezmesi ( her bir hamura 1 tatlı kaşığı konacak şekilde olacak)
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı pudra şekeri ( isteğe bağlı üzerini süslemek için

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını bütün halini üçgen şekilde kesip alt geniş tarafının ortasına çentik atıyoruz.
2. Çikolatayı üzerine koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz.
3. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp 180 derede önceden ısıttığımız fırına üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Pişen kruvasanları servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Köz Patlıcanlı Köfte Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet soğan
3 diş sarımsak
400 gram kıyma
1 yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı bana yakın ekmek içi
2 domates
1 yemek kaşığı salça
200 gram rendelenmiş kaşar
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle 3 patlıcanı ocakta yada fırında közleyip, soyuyoruz. Bir kaba kıyma yumurta ekmek içi tuz karabiberi iki soğanı 2 diş sarımsağı tendeleyip yoğuruyoruz.
2. Dolaba kaldırıp en az 1 saat dinlendiriyoruz. Streç filmi yada buzdolabı poşeti de olur tezgaha serip köfte harcını 3 eşit parçaya bölüp birini streç filmin üzerine alıp merdane ile açıp közlenmiş patlıcanlı ortasına koyup patlıcanın ortasına da kaşar peyniri koyup sarıyoruz.
3. Fırın tepsisine koyup üzerine sıvı yağ sürüp yaklaşık 30 dakika pişiyoruz. 250 derece bu arada tencerede sosunu hazırlayayım.
4. 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup üzerine 1 diş sarımsağı doğrayıp iki dakika kavurun ama iki domates rendesi ve 1 yemek kaşığı salça ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar pişiyoruz. Pişen köftenin üzerine döküp 10 dakika kadar fırında pişince servise hazırdır. Afiyet olsun.
Tek Tane Pirinç Pilavı (Püf Noktalarıyla)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1. 5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı şehriye
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
İsteğe bağlı avuç içi kadar haşlanmış nohut ve bezelye

Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci sıcak suda yıkayalım. Ama pirinci yıkarken kırmamaya özen gösterelim.
2. Kaynar suda 15 dakika beklemesi yeterli olacaktır.
3. Pirinci yıkadığınızda hiç nişasta kalmamalı. Pirinç tencereye girmeden iyice suyu süzülmeli. Kupkuru olmalı. Aman dikkat! Tencerenin tabanı yapışmaz ve kalın olmalı.
4. Öncelikle sıvı yağ da şehriyeler rengi dönene kadar kavrulur. Çok kararmadan hemen pirinçleri ekleyip orta ateşte kavurmalı. Tereyağı eklenir.
5. İyice kavrulan pirince 1. 5 su bardağı kaynar su eklenir. Pirinçleri de iyi kavurmak gerekiyor. Az kavurursanız tane tane dökülmez. İstenirse nohut ve bezelye bu aşamada eklenir.
6. Pilavı bir kez karıştırmak yeterli suyunu çekmeye başladığında asla karıştırılmamalı.
7. Tuzu atılır. Ocağın altı en kısığa alınır. İyice suyunu çeken pilavın altı kapatılır.
8. 2-3 kat mutfak kağıdı tencerenin kapağının altına konulur ki buhar pilavı lapa yapmasın.
9. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edilir.Pilavın suyunu tavuk suyu kullanırsanız lezzeti tavan yapacaktır. Afiyet olsun.
Tostta Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane yumurta
5 dilim ekmek
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı geniş ağızlı tabakta çırpalım .Tuzu, pul biberi de ilave edin. Ekmeklerimizi dilimleyin ekmeğin iki tarafını yumurtaya batırıp ısınmış tost makinesine koyup kızarana kadar pişirelim. -NOT:Tost makineniz maxi den biraz kısık olacak, çok sıcak olursa yanarak kızarır .Soğuk olursa ekmeğiniz kızarana kadar kuruyacaktır. Afiyet olsun.
2. Tostta Yumurtalı Ekmek Tarifi 15.04.2016 23:42 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kabak Çorbası (Denemeye Değer)
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 orta boy patates
1 diş sarımsak
1 tavuk bulyon
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sevdiğim çorbalardan biri olan bir tarif paylaşacağım sizlerle. Bu pratik ve lezzetli tarifi mutlaka denemenizi öneririm.Sevgiler..
2. Tencereye 4 yemek kaşığı kadar yağ koyup rendelenmiş kabakları tuzla kavuruyoruz. Patatesleri ve sarımsağı ekliyoruz İyice kavurduktan sonra 4-5 bardak kadar sıcak su ekliyoruz. 1-2 dakika kaynayınca tavuk bulyonuda ekliyoruz.
3. Terbiyelenmiş yoğurt harcımızı döküp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu atıp blendırdan geçiriyoruz. Son olarak yağda kızdırdığımız naneyle pul biberi ekliyoruz.
4. Yoğurtlu Kabak Çorbası (Denemeye Değer) 21.06.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Domatesli Kuskus Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1 su bardağı domates konservesi veya domates rendesi
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
7 su bardağı kaynamış su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba, herkese güzel bir gün dilerim ;)
2. Soğan olabildiğince küçük doğranır, sarımsak da doğranarak 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulmaya başlanır. Soğanlar biraz pembeleşince salça eklenir ve karıştırılır. Daha sonra domates eklenir, domatesler iyice sos haline gelince kaynamış 7 su bardağı su (200 ml lik klasik su bardağı kullandım) ve 1 su bardağı kuskus da eklenerek karıştırılır. Orta ateşte tencerenin ağzı kapatılarak kuskuslar pişene kadar kaynatılır. Kuskuslar yumuşayınca bir tavada tereyağı, sıvı yağ ve nane kavrulur. Kavrulan sos çorbaya eklenir, bir iki taşım daha kaynatılarak altı kapatılır. Kuskus bekledikçe suyu çektiği için servis esnasında sıcak su eklemesi yapıp bir taşım kaynatabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺🌺 Sevgiler.
3. Domatesli Kuskus Çorbası 13.02.2016 12:08 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Milföy Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
16-20 adet kare milföy

Yapılışı:
1. Kare milföylerimiz yumuşadığında tam ortasından iki eşit parçaya kesilir.
2. Altına ve üstüne yağlı kağıt sererek oklava yardımıyla hafif inceltilir.
3. Çatalla üzerine çok kabarmaması için delikler açıldıktan sonra, önceden ısıtılmış 190° fırında üstü koyulaşıncaya dek dikkatli pişirilir. (15-20 dakika)
4. Pastacı kremamız için ;Tenceremize soğuk süt, un, nişasta şeker ve 2 adet yumurta sarısı eklenerek 5-6 dakika bütünlük kazanana dek, ocağa koymadan çırpılır.
5. Pürüzsüz bir doku oluştuğunda ocağa alınıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
6. Yoğunlaşıp, göz göz olduğunda ocak iyice kısılıp, 2-3 dakika daha tutulan kremamıza 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyası ilave edilerek- ılınması için serin bir ortama alınır.
7. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
8. Kremamız tercihen bir gece üstü streç film kapalı buzdolabında bekletildikten sonra, işlem yapmaya hazır hale gelir.
9. Pişen milföy hamurlarımızın bir yüzüne krema sürüp, tercih ettiğiniz meyveleri ilave ettikten sonra, 1 kat daha ince krema sürerek milföyle kapatıyoruz.
10. Son işlem olarak üzerine bolca pudra şekeri serperek servisini yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Sefire ( Yumurta Tatlısı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ (pişirmek için)

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri mikserle çok iyi çırpılır, tencereye yağ eklenir.
2. Çırpılan karışım pankek kıvamında tencereye bırakılır, kabarıp gözenekler oluşuncaya kadar pişirilir.
3. Başka bir tencerede su ve şeker kaynatılıp limon eklenir 10 dk kaynadıktan sonra kaynayan şerbetimiz soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra pişirmiş olduğumuz sefirenin üzerine dökülür.Afiyet olsun :)
Yufka Pişisi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet büyük yufka
2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaba koyup çırpın.
2. Bir tane yufkayı tezgaha serin ve yumurtayı her yerine sürün ikinci yufkayı da üzerine serin.
3. Tekrar yumurtalayıp 3 parmak genişliğinde katlayın.
4. İstediğiniz boyutta kesin ve ısıtılmış yağda pişirin bu kadar basit.
Şam Tatlısı Harika Bir Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım bir köşeye koyup soğumaya bırakalım.
2. Bir kaba un irmik tarçını karıştıralım.
3. Başka bir kaba yoğurt şeker karbonat sirkeyi koyup şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz
4. Sonra iki harcı birleştiriyoruz.
5. Dik dörtgen borcama döküyoruz. Üstünü pekmezle düzeltiyoruz bıçakla birer çizik atıyoruz fıstıkları diziyoruz.
6. 170 derecelik fırına veriyoruz piştikten sonra tatlımızı dilimliyoruz soğuk şerbeti döküyoruz
7. 2- 3 saat dolapta dinlendiriyoruz afiyet olsun deneyeceklere şiddetletavsiye ediyorum😋😍😊
Pötibörlü Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 paket pötibör bisküvi
1 litre süt
2 tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket kakao
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kakaolu krema hazırlanır. Bir sıra bisküvi bir sıra krema koyularak şekil verilir. Soğuyunca servis yapılır.
2. Pötibörlü Tatlı 21.09.2016 22:58 tarihinde güncellendi.
Limonlu Cheesecake ( Un Yok, Peynir Yok, Krema Hiç Yok)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 kilo süzme yoğurt ( benim elimde 900 gr vardı )
1 büyük çay bardağı şeker
1 paket vanilyalı puding
1 paket hamur kabartma tozu, 100 gram tereyağı (eritip soğuttum)

Yapılışı:
1. Yumurta ve yoğurdu mikser kullanmadan ve fazla sulandırmadan karıştırın.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyin fazla çırpmaya gerek yok.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirin ve kalıba dökün.
4. 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
5. Yaklaşık 40 dakika çıkardığınızda ortası hafif sallanıyor olacak.
6. Piştikten sonra dışarı alın kalıptan çıkarmayın!
7. Soğuyunca bir gece buzdolabında beklesin nefis ve çok kolay bir cheesecake taban yok, un yok isterseniz içine meyve ekleyebilirsiniz limon eklemeden farklı meyvelerden yapabilirsiniz. Ben bundan sonra vişneli deneyeceğim 😁Hadi yapanlara afiyet olsun.
Dürüm Deme Ayıp Olur İsimli Fajita Quesadilla
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr tavuk
1 yarımın yarımı yeşil biber
1 yarımın yarısı patates
1 yarımın yarımı kırmızı biber
1 yarımın yarımın yarımı patlıcan
1 yarım domates
Küçük boy kaşar peynirinin 4’te biri
Ve ana malzememiz tortilla ekmeği yani bizim bildiğimiz lavaş

Yapılışı:
1. Önce patatesleri yüksek ateşte ocakta kızartıyoruz.
2. Sonra yeşil ve kırmızı biberi, patlıcanı, tavuğu kızartıyoruz.
3. Lavaşı biberleri almadan üzerine koyuyoruz ki lezzeti lavaşa geçsin.
4. Ve geldik en harika yere lavaşa tavuğu, patates, biberi, domatesi, kaşarı yerleştirip dürümlüyoruz.
5. Tost makineniz varsa dürüm gibi yapıp tost makinesine koyuyoruz. İyice üzerinde ızgara şekilleri olana kadar pişiriyoruz. Ve yiyoruz. Yemeğimiz hazır.
6. Bir biber bir patlıcan bir patates bir paket tavukla 5 gün dürüm yapıp yiyebilirsiniz. Bu tarifteki malzemelerle 2 kişilik çıkıyor.
7. Hem doyurucu hem pratik tam öğrenci işi. Cafelerde ismini okuyamadığımız fajita quesadilla budur. Fajita diye okunmuyor bu arada fahita diye okunur. 😉Afiyet olsun.