Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kışlık Yaprak Basma
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo taze asma yaprağı
Kaya tuzu
1 litrelik cam kavanoz
ip

Yapılışı:
1. Taze yaprakları alalım.
2. Bir tane yaprağı tepsiye serip üzerine bir miktar tuz atacağız.
3. Tuz yaprağın her tarafını kaplayacak.
4. Daha sonra ikinci yaprağı üstüne koyup tekrar tuz atıyoruz.
5. Bu işlemi 15 tane yaprağı üst üste koyarak tekrarlıyoruz.
6. Yaprağımız 15 tane yaprağı rulo şeklinde sarıp ip ile bağlıyoruz.
7. Bu işlemi diğer yapraklar içinde uyguluyoruz.
8. Ben 1litrelik cam kavanoza 5 rulo yaprak koyuyorum.
9. Daha fazla sıkıştırma yapmadım ki yaprak çürümesin diye.
10. Cam kavanoza yaprak rulolarını koyduktan sonra üzerine su döküyoruz.
11. Suyu ağzına kadar dolduruyoruz.
12. Sonrasında kavanozun kapağını kapatıp sıcak suda 15 dk ters çevirip kaynatıyoruz. Kışlık salamura yaprak hazırdır Afiyet olsun. 🤩(yaprak bu sayede sapsarı ve taze kalıyor)
Selanik Karacaova Usulü Sütlü Börek (Sütlü Pide)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 litre süt
3 tane yumurta
7 tane yufka
5 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza bağlı çok tatlı isterseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. 1,5 litre sütümüzü bir tencerenin içine alıyoruz. Başka bir kabın içine 3 yumurtanın sadece sarısı koyuyoruz. (Yumurta beyazlarını atmayıp başka bir yerde değerlendirebilirsiniz).
2. Ayırdığımız yumurta sarısının içine unumuzu da ekleyip, topak olmayacak şekilde çırpıyoruz. Çırptıktan sonra sütümüzün içine döküp, şekerimizi de ekleyip pişirmeye başlıyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Pişen muhallebimizi bir kenara alıyoruz soğuması için. Tepsimizin altını yağlıyoruz.
4. Yağladımız tepsinin altına ilk yufkamızı serip, onuda yağlıyoruz. Bu işlemi 4 tane yufka olana kadar devam ettiriyoruz.
5. 4 üncü kata gelince yaptığımız muhallebiyi yufkaların üstüne döküyoruz. Kalan 3 yufkayı da aynı işlemle muhallebimizin üstüne koyup, en son üzerine tekrar sıvı yağ gezdirip, fırına atıyoruz.
6. 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen böreğimizi fırından alıp, üstüne tepsimizin büyüklüğünde başka bir tepsi kapatıp, ters düz ediyoruz. Böylelikle altındaki 4 yufka üstüne gelmiş, üstündeki 3 yufka altına gelmiş oluyor. Çevirdiğimiz böreğimizi 30-35 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun. 🤗😊
Patates Tavası (Antep Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
yarım kilo tavuk but
yarım kilo domates
2 adet biber
2 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 subardağı su

Yapılışı:
1. Patetesler soyulup yıkadıktan sonra ay şekilde doğranacak sonra soğanlar ay şeklinde doğranacak.
2. Sonra yıkanan domates, biber, orta şekilde doğrandıktan sonra salçasını tuzunu karabiberini yağını suyunu ekleyerek iyice malzemeler karışana dek karıştırıyoruz ve daha sonra fırınlıyoruz.
3. Yaklaşık 50 dakika piştikten sonra afiyetle yiyoruz.
Erkeklere Brüksel Lahanasını Sevdiren Tarif
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400gr brüksel lahanası
yarım limon suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı un
tuz
yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Brüksel lahanalarını kestane çizer gibi ortalarından bıçakla kesiyoruz ve bir tencerede su ve yarım limon suyu ile haşlıyoruz.
2. Bir kasede yumurta, süt, un, tuz ve kabartma tozu ile bir harç yapıp lahanaları bu sosa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Bir yandan salçayı ayrı bir tavada yağ ile kavurup sulandırıyoruz ve biraz kaynatıyoruz sosumuz hazır.
4. Gelelim sarımsaklı yoğurda ki nasıl yapıldiğı hepinizce malum sonra kızarmış lahanaların üzerine yoğurt ve salça sos döküyoruz.
Muzlu Sütlü İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
10 tatlı kaşığı şeker
4 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 adet muz
Hindistan cevizi
Tarçın

Yapılışı:
1. Süt, irmik ve şekeri bir tencereye koyuyoruz ve boza kıvamı alana kadar orta dereceli ateşte pişiriyoruz. Olmasına yakın vanilya ve tereyağını da ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
2. Muzlarımızı küp küp kesiyoruz.
3. Daha sonra kuplarımıza irmikli tatlımızdan bir yemek kaşığı döküyoruz ve üzerine muzlarımızdan koyuyoruz.
4. Muzlarında üzerine tekrar irmik tatlımız koyuyoruz.
5. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben küp küp doğradığımız muzlardan koydum ve üzerine hindistan ceviziyle tarçın serptim. Çok lezzetli oldu. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. . Afiyet olsun❤️
Hindistan Cevizli Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağından bir parmaj eksik şeker
2. 5 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
1 su bardağı Hindistan cevizi
Arasına istenirse muz

Yapılışı:
1. Sütü nişastayı ,unu ,kakaoyu, vanilya şekeri koy ,iyice karıştır ocakta pişir diğer tarafta 1 çay bardağı süt ve krem şantiyi çırp ,diğer tarafta borcamın altına Hindistan cevizi serp, 1 su bardağı ,sonra kakaolu muhallebiyi boşalt, yaydır,sonra krem şantiyi yaydır buzdolabına 2 saat dinlendirin, uzun şeritler onlarında kes, sar,servis yapın.
2. Hindistan Cevizli Sarma 24.05.2016 14:03 tarihinde güncellendi.
Baklalı Enginar Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet dolmalık çiçek enginar
Yarım kuru soğan
2 yeşil soğan
1 dal taze sarımsak
Nane
Dereotu
2 çay bardağı yıkanmış pirinç (her bir enginar için 1 çay bardağı pirinç tercih eden de var, bana çok fazla geliyor, tercih sizin)
1 su bardağı bakla (enginarlarınızın büyüklüğüne göre ayarlama yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Enginarları güzelce yıkayalım
2. Saplarını keselim, tencereye oturacak kıvama gelsin. Sapları da çok faydalı olduğu için, atmayalım, onların da içinde gözüken beyaz kısımlarına ulaşırsak tadından yenmez
3. En dışındaki sert kabukları çevirerek koparalım. Ben bu tarifte tüm enginarı ayıklamıyorum çünkü yapraklarının içindeki lezzeti de çekerek yiyebiliyoruz.
4. Enginarımızın başından iki parmak kadar kısmı keskin bir bıçakla kesiyoruz.
5. Tam ortasındaki yaprakları çıkarıyoruz ve gördüğümüz tüylü kısmı kaşık yardımı ile temizlemeye başlıyoruz. İçerisi dikenlidir dikkat edelim.
6. Limonla enginarı güzelce ovuyoruz ve limonlu suya yatırıyoruz. Ya da her birinin içerisine yarım limon sıkıp, limonu da ekleyip bekletebilirsiniz. Bunu yapmanız çok önemli çünkü yapmazsanız hemen karardığını görürsünüz
7. Enginarlarımız dolmalık kıvama geldi, gelelim iç harcı hazırlamaya
8. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz çiğden sonra harcımız ile enginarlarımızı ve yapraklarını dolduruyoruz. Daha sonra 1 bardak su, zeytinyağı, yarım limon, tuz, şekerden oluşan karışımı enginarların kenarından döküyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Mini Ekmekcikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı instant maya
2, 5 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Un, tuz, şeker, maya yoğurma kabına alalım dikkatli şekilde suyunu ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
2. Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalar halinde bezeler alalım ve çok ince olmayacak şekilde açalım açtığımız hamurları 10 dakika daha mayalanması için bekletelim.
4. 10 dakika sonunda tavamızı ocakta ısıtıp ekmeklerimizi arkalı önlü pişirelim.
5. Ben bu malzemelerle 21 adet ekmekcik elde ettim. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️
Mantarlı Kremalı Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk
500 gr mantar
1 paket krema
3 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Tenceremiz de yağımızı kızdırdıktan sonra yıkayıp doğradığımız mantarlarımızı ekliyoruz.
2. Mantarlar suyunu salıp kızarmaya başlayınca küp küp doğradığımız tavuklarımızı ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp güzelce tavuklarla mantarları karıştırıyoruz.
3. Suyunu salan tavuklarında suyunu çekmesini bekledikten sonra ince ince doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsağımızı ekliyoruz iyice hepsi birbirine marine olacak şekilde kızartmasını bekliyoruz.
4. Ayrı bir tavada julyen doğradığımız biberlerimizi çok az yağ damlatıp kızartıyoruz.
5. Kızaran biberleri tavuklu mantarlı karışıma ekliyoruz ( dilerseniz hepsini bir karıştırabilirsiniz ben biberler kolay kızarsın diye ayrı tava kullandım).
6. Tuzunu, karabiberini, kekiğini ve kırmızı toz biberini de ekleyerek son aşamasına geliyoruz.
7. 1 paket kremanın tamamını dökerek iyice kıvam almasını bekliyoruz ve yemeğimiz hazır:)
Bebeklere Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1,5 litre sıcak su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri doğrayıp tencereye alalım ve üzerine sıcak suyu dökerek sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Bu sırada terbiye için gerekli malzemeleri bir kaba alarak çırpalım.
2. Pişen sebzeleri blenderdan geçirelim ve çorbamız kaynayınca içinden 1 kepçe alarak terbiyenin üzerine dökelim ve karıştıralım.
3. Daha sonra terbiyenin tamamını çorbanın içine dökelim ve karıştıralım. Kaynayınca altını kısalım ve 5 dakika kadar daha pişirelim.
4. Ben bu aşamada oğlumun çorbasını ayırıyorum ve kendimiz için kalan çorbaya tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon ekleyip karıştırıyorum.
5. En sonunda da üzerine tereyağın da nane ile sos hazırlıyorum ve çok lezzetli oluyor.
Günde Bir Kilo Diyeti (denenmiş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase doğal yoğurt
15 – 16 adet hurma
Su

Yapılışı:
1. Akşamları bir kase doğal yoğurt .
2. Sabah öğle aksam olmak üzere 4 – 5 adet hurma ve aralara su ile takviye yaparak yapıyoruz. Başka hiç bir şey yemiyoruz.
3. 1  hafta diyeti yapıp bir hafta normal şekilde yiyerek devam ediyoruz istenilen kiloya ulasana kadar. .İlk başta zor gelebilir ama yapınca çok kolay olduğunu sizde anlayacaksınız.( yoğurt su ve hurmada sinir yoktur daha fazla yiyebiliriz bu miktar benim yaptığım miktar )
Sufle Börek (Su Böreği Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yufka
Lor peyniri
Kaşar peyniri
Malatya peyniri
Maydanoz
1 şişe maden suyu

Yapılışı:
1. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Yufkaları üst üste koyup rulo gibi sardıktan sonra 1 parmak kalınlığından biraz daha geniş olacak şekilde kesiyoruz.
3. Dilediğiniz bir tepsiyi ya da borcamı yağladıktan sonra yufkaların yarısını koyup üzerine hazırladığımız sosun yarısını döküyoruz.
4. Orta kısmına peynirli harcımızı bol miktarda ekliyoruz. (Lor ve Malatya Peyniri)
5. Peynirli harcın üst kısmına da kaşarları dilimleyerek rastgele koyuyoruz.
6. Peynirli harcın üstüne maden suyunun yarısını her tarafına döküyoruz.
7. Diğer yufkaları da kırpık kırpık olacak şekilde üstüne koyduktan sonra kalan sosu her tarafına döküyoruz.
8. En son kalan maden suyunu da üzerine gezdirip, yumurta sarısını her yerine sürdükten sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Çilek Soslu Renkli Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 su bardağı
Çilek reçeli yada çilek sos
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Çikolatalı fındık kreması

Yapılışı:
1. Yumurta aklarını geniş bir çırpma kabı içerisine alıp bir tutam tuz ilave edip çırpmaya başlayın.
2. Kıvam almaya başlayan yumurta aklarına pudra şekerini eleyerek ilave edin.
3. Şekerin tümünü ekledikten sonra hiç durmadan yoğun kıvam alana kadar çırpın.
4. İçine un, çilek sos ve toz antep fıstığını ilave edin.
5. Sıkma torbası yardımıyla yağladığınız tepsiye basın.
6. 100 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
7. Pişen bezelerin arasına çikolatadan sürün.
Sütlü Yumuşacık Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı sarısı üzerine
3 yemek kaşığı şeker
1/5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle boş bir kabin içine ılık sütü, sıvı yağı yaş mayayı alıyoruz. Mayayı eritiyoruz diğer malzemeleri ilave ederek yoğuruyoruz. Hamuru biraz mayalandırıp ufak bezeler yaptıktan sonra şekil veriyoruz. Ben şerit şekli verdim yuvarlak şekilde güzel oluyor. Birazda tepside mayalandırıp üzerine fırına girecek zaman yumurta sarısı ve biraz pekmez bir tatlı kaşığı kadar karıştırıp fırça ile sürüyoruz isteğe bağlı susam yada çörek otu serpiştirip pişiriyoruz. Bu malzemeyle biraz diğer poğaçalara göre az çıkıyor çok yapmak istersek bir misli daha fazla malzeme kullanabilirsiniz. çok nefis yumuşacık kabarıklığı sönmeyen bir poğaça tavsiye ediyorum😊☺😍
2. Sütlü Yumuşacık Poğaçam 14.12.2015 17:23 tarihinde güncellendi.
Ramazana Özel Enfes Karışık Hoşaf
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr kuru kayısı
300 gr kuru üzüm
Dilerseniz elma, armut, şeftali
(Ben 2 adet şeftali kullandım)
1 su bardağı vişne reçeli
1 su bardağı  şeker
2,5 litre su

Yapılışı:
1. Kayısı üzümü yıkıyoruz ,kayısıları dilerseniz 2 ye 3 e kesiyoruz, tencereye alıyoruz. Üstüne 1 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz. Suyu da ekleyip kaynatıyoruz. 10 dakika kaynadıktan sonra vişne reçelini ve soyup dilimlediğimiz şeftalileri de ekleyip bir taşım hepsini kaynatıp hepsi yumuşayınca kapatıyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz Afiyet olsun 🌸😊
2. Ramazana Özel Enfes Karışık Hoşaf 06.06.2016 15:14 tarihinde güncellendi.
1 Haftada 2-3 Kilo Verdiren Kefir Diyeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Her meyve olabilir sadece muz haricinde
1 su bardağı kefir (light)eğer light değilse yarım bardak kefir yarım su
1 çay kaşığı tarçın
6 adet Mısır pirinç patlağı ve labne peyniri
Salata için
soğan haricinde herşey kullanabilirsiniz(soğan ödem yapıyor)
3 yemek kaşığı nohut ve 3 yemek kaşığı haşlanmış bulgur yada buğday
3 litre su(gün içinde tüketeceğimiz miktar)

Yapılışı:
1. Sabah; 1 adet meyve 1 su bardağı kefir tarçın blanderdan çekin ve için.
2. 1 günde 4 yada 5 adet meyve kullanabilirsiniz.
3. Toplamda 2 saat sonra üzerine labne peynir sürülmüş 2 adet pirinç patlağı yada (1 dilim. kepek ekmeği üzerine yoğurt yada labne bolca pulbiber .
4. Öğlende sabahkinin aynısı ve tekrar 2 adet pirinç patlağı labne sürülmemiş.
5. Akşamda aynı artı salata yatarken de 1 -2 meyve aralarda çay, kahve sınırsız ve bol su diyetimizin amacı vücudumuzda fazla bulunan suyu (ödemi atmaktır) akşamda salata yapın 3 er yemek kaşığı nohut ve buğdayı katın afiyet olsun.
Fırında Mezgit
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet mezgit
4 adet çipura
3 adet domates
2 adet soğan
5 adet sivri biber ya da köy biberi
4-5 dal reyhan
5-6 yaprak defne (kuru)
1 adet limon
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Domates, soğan ve biberler halka halka doğranır.
2. Kenarlara reyhan serpiştirilip, balıklar farklı bir kapta baharatlanır.
3. Fazla sıkmadan karıştırılır.
4. Sonra tepsiye dizilir. Tepsinin üstü ve altı yağlı kağıt ile kapatılarak, 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Karışık Mevsim Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Domates 🍅
Turp
Salatalık
Mısır
Zeytinyağı
Marul
Tuz
Yarım limonun suyu
Nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri inceince doğruyoruz.İyice harmanlıyoruz.
2. En son tuzunu, sirkesini, zeytinyağını, limon suyunu ve mısırı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz
3. Karışık Mevsim Salatası Tarifi 01.05.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Taş Gibi Ev Yoğurdu
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre süt
3 kaşık yoğurt
Sarmak için kalın sofra bezi veya battaniye

Yapılışı:
1. Sütümüzü kaynatıyoruz neyde mayalayacaksak ona aktarıyoruz ve saracağımız yere alıp soğumasını bekliyoruz. Serçe parmağınızı süte batırdığınız da 4-5 saniye sonra hafiften yakmaya başlamışsa (tam olarak yakmak denmez ama) soğukluk derecesi tamam demektir. Ben yoğurdu direkt ekleyip kaşıkla bir iki çevirip ağzını kapatıyorum. Kimisi yoğurdu sütle açıp öyle mayalıyor ama ben hep bu şekilde yaparım. Ağzını kapattığımız güveç, tencere, kavanoz vs. Güzelce sarıp 4 saat açmadan bekliyoruz. Sonrasında sıcaklığının geçmesi için tezgahın üstüne alıyoruz soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz .Afiyet şifa olsun :)
2. Taş Gibi Ev Yoğurdu 13.01.2016 21:28 tarihinde güncellendi.
Az Sulu Barbunya
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
500 gram temizlenmiş barbunya
2 adet havuç
2 orta boy patates
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 soyulmuş domates
1 kaşık domates salçası
Yarın kaşık biber salçası

Yapılışı:
1. Barbunyayı siyah suyu çıkana kadar kaynatıp çıkan suyu süzüyoruz.
2. Daha sonra küp küp doğradığımız soğanı, patatesi ,havucu ,zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Üzerine salçaları ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra önceden kaynattığımız barbunyayı üzerine koyuyoruz.
5. Barbunyanın üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyip yeteri kadar tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Barbunyalar yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
7. Barbunyanın cinsine göre daha geç pişebilir bu durumlarda üzerine az daha su koyup biraz daha kaynata bilirsiniz.
8. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz ve kaşar koyup servis yapabilirsiniz. 😋
Soğanlı Patatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane orta boy patates
2 tane soğan
2 yumurta
Beyaz peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Pazar kahvaltısı için cocukluğumun tarifini paylasıyorum :)Patatesler küp küp doğranıp kızartılır. Diğer yanda soğanlar az yağda sararıncaya kadar kavrulur. Üzerine kızaran patatesler eklenir ve yumurtalar kırılır. Üzerine beyaz peynir parçaları serpilip tuz atılır.
2. Soğanlı Patatesli Yumurta 24.01.2016 13:13 tarihinde güncellendi.
Karnıyarık (Közlenmiş Patlıcanla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kişi sayısına göre patlıcan ben 2 kg kullandım
400 gram kıyma
2 büyük soğan
3 diş sarımsak
2 domates
1 kaşık salça karabiber kimyon
2 tane patates

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı huzurlu günler sizlerle bugün harika çok hafif bir karnıyarık yemeği paylaşmak istiyorum ,yağda kızarmış halini çok seviyorduk da böyle közleme tarzıyla da bambaşka lezzetli oldu tavsiye ederim ,gelelim tarifimize; ilk önce patlıcanlarımızı közleyelim ,meşhurr tarifimde olduğu gibi közlettim diğer taraftan da kıymamızı yağımızı bir tavaya alıp soteye başlayalım, üzerine soğanı sarımsağı küçük küçük doğrayıp onu da kıymanın üzerine alalım onun üzerine  domatesi salça ve biraz maydanozu ekleyip altını kapatalım, gelelim patlıcanlarımıza bir taraflı pişirdiğimiz patlıcanların kararan yerini bıçakla kesip içini biraz oyalım sonra patatesleri soyup ortaya dizelim ,çocuklar patlıcanı çok sevmezler onlar için iyi bir altarnatif patlıcanlarımızın içini kıymalı içimizle doldurup salçamıza biraz yağ su ekleyip tepsiye döküp fırına verelim ,yaklaşık bir saatte yemeğimiz hazır yapacak arkadaşlara şimdiden kolay gelsin ☺️ AFİYET OLSUN.
2. Karnıyarık (Közlenmiş Patlıcanla) 17.06.2016 13:14 tarihinde güncellendi.
Kupta Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram çiğ kadayıf
100 gram tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle teflon tavada küçük küçük doğranmış kadayıfı tereyağı ile kavuralım.
2. Toz şeker ekleyip bir iki tur karıştırıp, ceviz de ekleyip altını kapatıyoruz. Teflon tavadan başka bir kaba alalım.
3. Muhallebi için; sütü, krema hariç tüm malzemeyi karıştırıp, ocağa alınır. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz ve kenara alıyoruz.
4. Muhallebi biraz ılıdı mı kremayı ekleyip, çırpılır. Kupalarımıza resimdeki gibi bir sıra kadayıf bir muhallebi olarak koyup, dilediğiniz gibi süsleyip, soğuduktan sonra servis ediniz.
Tavuk Salatı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuğun döş eti 300 gr
Ceviz 300 gr
Mısır küçük kavanoz konserve
Mayonez (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Selam, tavuğun sine etin kaynatın.Soğumuş eti blendırdan geçiririz. Cevizi blendırdan geçiririz. Mısırı içine katar tuz, karabiber mayonez ekleriz. Çok rahat ve pratik misafirleriniz için. Afiyet olsun.
2. Tavuk Salatı 05.04.2016 11:24 tarihinde güncellendi.
Çok Güzel Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 paket hamur kapartma tuzu
1/2 (yarım) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kapta çırpıyoruz iyice güzel akışkan ulana kadar.
2. 200 derecedeki fırında tepsimizi yağlayıp biraz altına un serpip kek harcımızı döküp fırına veriyoruz.
3. Kekimiz piştikten sonra hemen kremayı yapıyoruz.
4. İlk önce 2 fincan şeker 2 fincan un 1 su bardağı süt beraber kısık ateşte karıştırıyoruz kaynayana kadar.
5. Kaynadıktan sonra hemen kekimizi ortadan ikiye bölüp ortasına iki bardak süt döküp kremayı sürüp diğer katıda koyup 2 bardak süt , unu da döküp buz dolabında soğumasını bekliyoruz.
6. Bir paket krem şanti sade bir bardak süt içene çırpıyoruz soğuyan kekimize sürüp buz dolabında 5/6 saat dinlendirip afeyetle tüketiniz.
Yağ Yakıcı Zayıflatan Çay
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 tane tane karabiber
1 tane limon
1 tane yeşil elma
1 tane çubuk tarçin
5 tane karanfil
Bir tutam biberiye
1 litre su

Yapılışı:
1. Elma Ve Limonumuzu Güzelce Yıkayıp Doğruyoruz ve diğer malzemelerimizi de atıp üzerine 1 lt suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca ve limonlar elmalar iyice yumuşayınca altını kapatıp 15 dakika bekletiyoruz ve süzüyoruz gün içerisinde tamamını bitiriyoruz Günlük Taze Olarak Yapıyoruz Hem zayıflamaya yardımcı hem tok tutuyor Şiddetle Tavsiye Ederim. Afiyet Olsun.
2. Yağ Yakıcı Zayıflatan Çay 14.05.2016 15:26 tarihinde güncellendi.
Renkli Sebzeli Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet soğan
2 adet domates
1 adet tatlı yeşil biber
2. 5 bardak pirinç
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz, karabiber
1 tane bulyon

Yapılışı:
1. Önce işe pirinçlerimizi sıcak suyla bekletelim 15 dakika soğanlarımızı yemeklik doğrayalım.
2. Tenceremize koyup zeytinyağını koyup kavuralım .
3. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyelim.
4. Yeşil biberi de koyalım domatesleri de küp küp doğrayalım koyalım .
5. Yumuşayıncaya kadar kavuralım, sebzelerimizi pirinçleri süzgece koyup iyice soğuk sudan geçirelim.
6. Nişastası gitsin ve pirinçleri de kavuralım.
7. 3. 5 bardak kaynar su ekleyelim .
8. Tuz ,karabiberi de ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
9. Altını kapatalım demlensin .Servise hazır afiyet olsun.
Fırın Torbasında Tavuk Ciğeri
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Bir paket tavuk ciğeri
İki adet kuru soğan
Bir yemek kaşığı un
Tuz ve dilediğiniz baharat
Bir dilim portakal

Yapılışı:
1. Öncelikle ciğerleri yıkayıp tencereye alın .Küfü çıkana kadar ocakta pişirin .Sonra suyunu düzdürüp iyice yıkayın .Jülyen doğradığınız soğanları baharatı unu tuzu ve ciğeri bir dilim portakalı fırın torbasına alın.Bir iki defa çalkalayın .Fırın torbasının ağzını bağlayıp bir kaç delik açtıktan sonra 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin .Afiyet olsun.
2. Fırın Torbasında Tavuk Ciğeri 17.01.2016 12:07 tarihinde güncellendi.
Güveçte Kıymalı Sebze Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gr kıyma
3 küçük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 patates
6 ufak boy patlıcan
5 domates
Tuz
Karabiber
Maydanoz, dereotu (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kıyma ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınır 5 dk kadar pişirilir.
2. Bu sırada yemeklik doğranan 3 kurusoğan eklenir ve kıymayla birlikte pişirilir.
3. Minik küpler şeklinde doğranan patatesler eklenir.
4. Alacalı soyulan patlıcanlar patateslerden biraz daha iri doğranarak tencereye eklenir.
5. En son 5 domates de soyulur ve yemeklik doğranarak tencereye eklenir.
6. Sebzeler yumuşayınca tuz karabiber moydanoz dereotu da eklenerek porsiyonluk güveç kaplarına alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve 170 derecelik fırına verilir.(Bu tarifte 9 porsiyon güveç çıktı)
Van Pastası (Keki)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1, 5 su bardağı şeker
Yarım paket oda sıcaklığında terem yağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
2 paket kabartma tozu
8 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri un hariç elimizle iyice karıştırıyoruz. En son unu ekleyip şeklimizi elimizle veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 ° fırına atıyoruz. Pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ,ben daha gevrek tercih ettiğim için resimdeki gibi üstü kızarmasını bekliyorum. Tavsiye ederim tadı çok lezzetli afiyet olsun.
2. Van Pastası (Keki) 29.07.2016 17:48 tarihinde güncellendi.