Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Leziz Peynirli Pazı Böreği (Çıtır Çıtır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo pazı (saplar kullanılmayacak)
2 adet yufka (12 adet börek çıkıyor)
1 su bardağı tulum peyniri
2 adet kuru soğan
Çay kaşığının ucuyla kuru nane
Çay kaşığının ucuyla kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Pazılar güzel yıkanır. Börekte sadece yapraklarını kullanacağız.
2. Yıkama işleminden sonra; yaprakları ince ince doğruyoruz.
3. 2 adet kuru soğan yemeklik doğranıp, hafif zeytinyağında pembeleştiriyoruz.
4. İçerisine ince ince doğradığımız pazıları ilave ediyoruz.
5. Pazılar suyunu salıp çektikten sonra, kırmızı toz tatlı biberi serpip, ocağı kapatıyoruz.
6. Pazılı harç ılınırken bir yandan peynir ve baharatlarımızı ilave edip, pazılı harçla birleştiriyoruz. ⭐️🎀
7. Yufkamızın tekini serip, üzerine sosumuzu sürüyoruz. (Sosumuz boza kıvamında olacak)
8. Diğer yufkamızı üzerine kapatıp; ilk önce boydan ve enden kesiyoruz.
9. Sonra kestiğimiz parçaları 3 eşit parçaya bölüyoruz. Fotoğraflar yardımcı olacaktır. 🤗🤗
10. Harcımızı yufkaların geniş yerlerini ekleyip, sigara böreği gibi sarıyoruz.
11. Üzerine yumurta sarılarını sürüp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Son 5 dakikayı fanlı ve üstten yapmanızı tavsiye ederim. 🎉😉
Sebzeli Sulu Köfte (Resimli Anlatım)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gram dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
2 orta boy patates
250 gram bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce köfteyi hazırlamamız gerekiyor. Soğan ve sarımsağı rondodan geçip; kıyma tuz karabiber kimyon ve galeta unu ile iyice yoğuralım.
2. Resimdeki gibi ufak ufak top şekilleri verelim. Ben oğlumla beraber yaptığım için boyları farklı farklı oldu.
3. Harcın tamamını yuvarladıktan sonra bir yemek kaşığı una bulayıp dolaba kaldıralım;yemeğe en son ekleyeceğiz.
4. Patatesleri küp küp doğrayalım, sıvı yağda iyice kavuralım.
5. Salçaları ilave edip biraz daha kavuralım.
6. Bezelye tuz ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
7. Su iyice kaynadıktan sonra buzdolabında beklettiğimiz köfteleri fazla unlarını silkeleyerek tek tek tencereye bırakalım
8. Yaklaşık 20 dakika daha pişirdiğimizde servise hazır, afiyet olsun.
Ağızda Eriyen Ballı Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
120 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı arası un

Yapılışı:
1. İç harcı için gerekli olan rendelenmiş elma ve şekeri tavaya alıp hafif diri kalacak şekilde soteliyoruz.
2. Ocağı kapatıp ceviz ve tarçınını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için gerekli malzemeleri un ve kabartma tozu hariç bir karıştırma kabına alıyoruz.
4. Üzerine ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde ununu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
5. 20 dk. buzdolabında bekletiyoruz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
7. Ortasına parmağımızla delik açıp iç harçtan ekleyip, kapatıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 165 dereceye ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bir fırça yardımıyla bal sürüp antepfıstığı serpiyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)
Mahlepli Kiraz Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg sarı kiraz
1 kg Toz şeker
Vanilya
Mahlep
Su
4-5 Limon tuzu

Yapılışı:
1. Kirazlar yıkanır ve sapları koparılır.
2. Kirazların çekirdekleri çıkartılır.
3. Kiraz temizlendikten sonra çıkan kiraz kadar birebir ölçüde toz şeker üzerine dökülür.
4. Suyu çıkan kiraz harlı ateşte kaynamaya bırakılır. (ben bir gece beklettim)
5. Kaynama başlayınca vanilya ve çay kaşığı ucunda mahlep atılır.
6. Birkaç taşım kaynayınca bir bardak su içine irice 4-5 tane limon tuzu atıp eritilip köpüren reçele dökülür.
7. Birkaç taşım daha köpürünce ocak kapatılır.
Şöbiyet
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yemek kaşığı (200 gr) Bizim Yağ Margarin
500 gr baklava yufkası
150 gr kaymak
100 gr fıstık

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencerede kaynatıyoruz. 1-2 damla limon suyu ekleyip, 1-2 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Baklava yufkası katlarını birbirinden ayırmadan karelere bölüyoruz.
3. İçlerine 1’er tatlı kaşığı kaymak ve fıstık koyup üçgen şeklinde katlayarak fırın kabına diziyoruz.
4. Üzerlerine kızdırılmış Bizim Yağ margarini döküp, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.
5. Soğuttuğumuz şerbeti tatlının üzerine gezdirip soğuduktan sonra servis ediyoruz.
Poğaça Mini Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe sade soda
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabımızın içine ılık sütü, sade sodayı ve mayamızı ekleyelim biraz karıştıralım.
2. Ardından sıvı yağı, şeker ve tuzu ilave edelim bu şekilde de karıştıralım.
3. En son unumuzu ekleyelim yumuşak bir hamur olacak ele yapışmayacak şekilde ve mayalamaya bırakalım
4. Mayalama işlemi bittikten sonra istediğimiz şekli verelim üstüne yumurta sarısı ve pekmezi sürelim ( pekmez güzel kızartıyor o yüzden kullanıyorum)
5. Üstüne çörek otu ve susam dökelim önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişirelim.Deneyeceklere afiyet olsun. 😊
Kakaolu Islak Kurabiye (Tam Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr. Margarin
1 yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kakao (50 gr. )
Yarim su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( ele yapışmayacak kıvamda olacak)

Yapılışı:
1. İlk önce oda sıcaklığındaki margarin ve un hariç diğer tüm malzemeler karıştırılır un ise kontrollü bir şekilde eklenir.
2. 3 yada 4 su bardağı un gidiyor bu da unun kalitesine göre değişiyor.
3. Hepsi iyice yoğurulur. Yağlı kağıt serili yada yağlanmış uygun bir tepside 175 derecede üzeri çatlayana kadar pişirilir.
4. Fırından çıktığında şerbetlemek için borcama yada servis tabağına alacaksanız çok dikkatli ve yavaş olun hemen dağılacaktır.
5. İlk sıcağını atıp ılık olduğu zaman şerbetini ekleyip çekmesi için 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
6. Üzerini süsleme için hindistan cevizi, antep fıstığı  tozu yada renkli pasta şekerlemesi kullanabilirsiniz.
Tavada Ispanaklı Büzme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka

Yapılışı:
1. Hayırlı Sabahlar! Herkese mutlu huzurlu ve bol kazançlı yeni bir hafta dilerim! Bayramdan kalan yufkaları nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma börek yapmak geldi :) Büzme baklava yapmıştım buda tuzlu versiyonu :) Gerçekten çok kolay ve pratik dışı çıtır içi yumuşak ! Buyrun tarife
2. İlk önce eritilmiş yağı ve sütü karıştırıyoruz ve yufkaların üzerine sürmek için kenara alıyoruz. İki yufkayı üst üste düz bir zemine seriyoruz ve her tarafına gelecek şekilde fırça ile yağlıyoruz. Üzerine peynir ve ıspanak serpiyoruz ve ince bir oklavaya veya uygun bir çubuğa sarıyoruz. Elimizle yufkanın her iki tarafını ortaya doğru büzüyoruz ve oklavayı içinden çekip önceden yağladığımız tavamıza ortadan başlayarak koyuyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tavada ki yufkaları kalan yağ ile veya biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz. Tavamızı ocağa alıyoruz ve kısık ateşte böreğimizin alt üstü güzel kızarıncaya kadar pişiriyoruz. ( Bende yaklaşık 40 dk da pişti) Dilimleyip sıcak servis edebilirsiniz.
3. Not : Kullandığım tava boyutu 30 cm siz tavanıza göre yufkaları azaltıp çoğaltabilirsiniz. Yufkaları yağlarken çok yağ sürmeyin büzerken çabuk yırtılıyor. Her defasında iki yufkayı üst üste serin tek yufka ile çok ince olur ve yırtılır. Ispanağın suyunu iyice süzün ve kullandığınız peynir çok tuzlu değilse Ispanağın üzerine tuz ekleyebilirsiniz. Böreği tavada çevirmek için ilk önce tavadan daha büyük bir tabağa ters çevirin ve daha sonra tekrar tavaya yerleştirin böylece daha kolay olacaktır.
4. Tavada Ispanaklı Büzme Börek 05.10.2015 10:38 tarihinde güncellendi.
Dr.Oetker Triliçe Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dr. Oetker triliçe
3 yumurta
3 su bardağı süt
1 paket krema ( ben krema kullanmadan yaptım)

Yapılışı:
1. 3 yumurtanın sarısını beyazından ayırın ve beyazı kar gibi olasıya kadar köpürtün. Daha sonra sarisini da katıp köpüğünü söndürmeden kaşık ile karıştırın daha sonra kutunun içindeki un karışımını döküp yağlanmış borcama koyup 160 derece de pişirin. Bir yandan da süt ve içindeki diğer paketi dökün 2-3 dk sadece erisin. Fırından kek piştikten 5 dk sonra keki kesin üstüne sütlü karışımı dökün. Soğuduktan sonra en son olarak karameli gezdirin ve servise hazır.
2. Dr.Oetker Triliçe Yapımı 20.01.2016 12:28 tarihinde güncellendi.
Kaşık Dökmesi (Yoğurtlu Peynirli Maydanozlu)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
4 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
2 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre arttırıp azalta bilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ (küçük boy)
1 kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
Tavayı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yoğurt ,yumurta, tuzu iyice çırpalım. İçine peyniri ince kıyılmış maydanozu sıvı yağı ekleyip karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpalım. Kıvamı koyu olacak cıvık olursa un ekleye bilirsiniz. Tavayı çok az yağlayıp kaşık yardımıyla davaya koyup kaşıkla düzleyelim .Arkalı önlü pişirelim. Afiyet olsun.
2. Kaşık Dökmesi (Yoğurtlu Peynirli Maydanozlu) 18.06.2016 11:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Meyveli Soslu Yalancı Chessecake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
4 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Burçak bisküvisini rondadan geçirip borcoma yayıyoruz, teremyağını ocakta eritip borcam döküp biskivüyle iyice yediriyoruz.
2. Elimizle iyice dümdüz yaptıktan sonra muhallebisini hazırlayabiliriz. Muhallebiyi hazırlaıp 2- 3 dakika durduktan sonra hazırladığımız bisküvili borcama döküyoruz.
3. Sonra krem şantimizi hazırlıyoruz. Biraz buzdolabında bekletiyoruz. Muhallebide soğuduktan sonra krem şantimizi döküyoruz.
4. Meyveli sosumuzuda tarife göre hazırladıktan sonra onuda en üstüne döküyoruz. Çok lezzetli bi tarif herkez bayılıyoruz mutlaka tavsiye ederim 🤗 1 gün önceden hazırlayıp buzdolabına koymanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun
Közlenmiş Biber Yatağında Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biberi (orta boy büyüklüğünde seçilmiş ) Doldurulabilir
1 büyük patlıcan
4 -5 sivri biber
1 havuç
Kabak isteğe bagli
Suyu süzülmüş yoğurt
1 diş sarımsak
Dereotu

Yapılışı:
1. Patlıcan ,sivri biber ve havucu kızartacaksınız, kabağı minik kuşbaşı doğruyoruz, kızgın yağda kızartıp havlu ile yağını alalım, suyu süzülmüş yoğurda ben yarı yarıya süzme yoğurt kullandım ,1 diş sarımsak tuz ekleyip karıştıralım ve kızartmaya ekleyelim. Kırmızı biberleri yıkayıp 1 delik açıp köz tavasında közleyelim mümkünse ocakta közlüyoruz fırın değil ,közlenen biberleri bir poşete koyalım, temizlemesi kolay olur biraz sıcağı gidince temizleyip orta kısmını açalım, içini çay kaşığı ile temizleyip hazırladığımız içi dolduralım ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpelim, afiyet olsun.
2. Közlenmiş Biber Yatağında Şakşuka 17.06.2016 15:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Beşemen Soslu Kaşarlı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket hazır beşemel sos
1 paket fırın makarna ( Normal makarnada olur )
Biraz kaşar
6 dilim tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Makarnayı güzel gene haşlıyoruz ve makarnamız haşlanırken. Beşamel sosunu yapıyoruz paketin arkasındaki tarife göre. Ben beşamel sos için 3 su bardağı soğuk süt koydum ve beşamel sosu tencereye, dokuyup kaynayana kadar karıştırdım devamlı.
2. O sırada makarnam haşlandı kare bir borcama makarnayı döktüm.
3. Daha sonra beşamel sosunu üstüne döktüm ve kaşarları üstüne serptim ve aralarına tereyağ koyup daha önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz.
4. Makarnamızı ve 30 dk piştikden sonra alıyoruz makarnamızı ve makarnamız servise hazır AFİYET BAL ŞEKER ŞİFA OLSUN İNŞALLAH 👌👏👏👏😋😍❤NOT: İLK 20 DK FIRINI ACMAYINIZ ÇÜNKÜ FIRINIMIZI İLK 20 AÇMAZSAZ YEMEGİMİZ DAHA GÜZEL OLACAKTIR BEN HEP BÖYLE YAPARIM MUTLAKA DENEYİN TAVSİYE EDİYORUM. Şimdiden afiyet olsun
Zeytin Ezmesi (+7 Ay)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük kase siyah zeytin (tuzsuz tercih ettim)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım sarımsak

Yapılışı:
1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda 1 saat bekletelim.
2. Sarımsak, zeytinyağı ve zeytinleri blanderdan geçirelim.Bebişlere afiyet olsun 🌿
Cevizli Köfte (Tadına Doyulmaz Bayatlanmaz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500gr çiğ köftelik bulgur (esmer köftelik bulgur)
500gr haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates
500gr hazır domates Salçası
Yarım su bardağı isot
Yarım su bardağı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
2 büyük baş sarımsak
1 kase ceviz içi(irice doğranmış)
2. 5 kepçe ayçiçek yağı
2. 5 kepçe su
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar size çok lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Ve en önemli özelliği 15 gün boyunca bayatlamadan rahatlıkla dolabınızda saklayabileceğiniz bir tarif. Her yıl öğrencilerime yaptığım ve her seferinde tarifi istenen bir köfte çeşidi.
2. Köfteliği leğene alıp soğuk su ile ıslatıyoruz 10-15 dk dinlendiriyoruz. İçine haşlayıp püre haline getirdiğimiz patates, salça, isot, kırmızı biber, kimyon, karabiber, köfte baharatı, sarımsak, tuz koyup yoğuruyoruz. Sırayla 1 kepçe su koyup biraz yoğurunca bir kepçe yağ koyup yoğuruyoruz. Yağ ve su bitince cevizini ilave edip birazda daha yoğuruyoruz. Afiyet olsun
3. Cevizli Köfte (Tadına Doyulmaz Bayatlanmaz) 31.08.2016 17:29 tarihinde güncellendi.
Neşeli Tabaklar 1
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet salatalık ve kabuğu
3 adet çubuk kraker
3 adet siyah zeytin
Yarım çay bardağı küp doğranmış kaşar peyniri
1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle ray için salatalık kabuğunu soyun tabağa yerleştirin.
2. Aralara salatalık dilimleri ekleyin çubuk kraker ile kenarları belirginleştirin.
3. Tren için tereyağı eritin içine kaşar peyniri doğrayıp ilave edin .
4. Yumurtaları kırın arkalı önlü pişirin ,kare kare kesin şekildeki gibi yerleştirin .
5. Halka  salatalıklardan bulut yapın.Afiyet olsun miniklere 😍😋
Doğal Antibiyotik (Soğanlı Bal)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı süzme bal

Yapılışı:
1. Soğanın kabukları soyulur ve sapı olan tarafından yuvarlak bir şekilde kesilir.
2. Üzerine kapak olarak kullanacağız.
3. Soğanın içi hafif oyulur ve alt tarafından kürdan yardımı ile delinir.
4. Küçük bir çay bardağının üzerine koyulur ve bal eklenir.
5. Üzerine kestiğimiz soğanı kapak olarak koyduktan sonra 2-3 saat bekletilir yavaş yavaş sulanarak bardağa birikecek.
Süt Dilimi (Değişikliklere Açıksanız Denemelisiniz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak krema ve santiyi çırpıp dolaba kaldırıyoruz ki donması gerekiyor katılaşıncaya kadar çırpın mutlaka üç yumurta ile şekeri köpürtüyoruz.
2. Daha sonra sıra ile yağı sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve unu kakaoyu bunlara eleyip vede kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek harcını yarısını döküyoruz.
4. 170 derece fırında on dk kontrollü olarak pişiriyoruz. Pişen keki hemen tepsiden alıp diğer kalanı döküp yine aynı şekilde pişiriyoruz.
5. Kekler soğumadan hemen yağlı kağıttan çıkartın yoksa kağıdı çıkartamazsınız.
6. Daha sonra soğuyan keklerin üzerine soğumuş kremayı sürüyoruz (ben iki çeşit yaptım birisini sade diğerini meyveli çilek ve muz kullandım )
7. Düzgünce kremayı kekin üzerine sürüyoruz mutlaka üzerini düzgünleştirin. Daha sonra diğer keki üzerine koyup bi saat kadar dolapta bekletin ki birbirini tutsun ve dolaptan alıp dikdörtgen şeklinde kesin afiyetle yiyin.
8. İsterseniz benmari usulü çikolata eritip bir kenarını çikolataya bulayıp döndürüp servis yapabilirsiniz.
Turuncu Lokum
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg havuç
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
5 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. Havuçları yıkıyoruz, soyuyoruz.
2. İkiye bölüp tencereye alıyoruz.
3. Üzerine suyu ilave ediyoruz.
4. Pişiriyoruz ve pişen havuçları robota alıyoruz.
5. Şeker, nişasta ve haşlanan havuç suyunun 1 su bardağını ilave edip karıştırıyoruz.
6. Püreyi de ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz ve pişiriyoruz.
7. Istatılmış tepsiye döküp yayıyoruz, sereliyoruz.
8. 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
9. İstediğimiz gibi kesiyoruz hindistan cevizine buluyoruz. AFİYET OLSUN😋😋
Çıtır Çıtır Kadayıflı Tahinli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı küçük kırılmış ceviz
Aldığı kadar un (ben 3. 5 su bardağı kulandım)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri geniş bir kaba alıp yoğuralım (çok cıvık olmayacak).
2. Kadayıf ve ceviz dolayısıyla çabuk dağılabiliyor unu kontrollü eklemek gerek.
3. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekillendirelim yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. 170 derece de önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Dilimli Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri bir kaba alıp, köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra sütü ve sıvı yağı ekleyip, çırpmaya devam edelim.
3. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı yavaşça ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
4. Kek harcımızı yağlı kağıt serdiğimiz borcama dökelim ve 180 derece de pişirelim.
5. Pişen kekimizi borcamdan çıkarıp ikiye keselim.
6. Üstten kestiğimiz ince kısmı rondodan geçirelim.
7. Kalın olan kısmı tekrar borcama yerleştirelim.
8. Borcama koyduğumuz keki süt ile ıslatalım.
9. Muhallebimiz için tencereye sütü, şekeri ve unu ekleyip, kaynayana kadar karıştıralım.
10. Kaynayan muhallebiye margarin ve vanilyayı ekleyip, bir kaç dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım.
11. Muhallebi soğuduktan sonra içine bir paket krem şanti koyup, iyice çırpalım.
12. Borcam da ki kekimizin üzerine doğradığımız muzları düzelim. Üzerine soğumuş olan muhallebimizi yayalım.
13. Tekrar üstüne ise rondoda ufaladığımız kekleri dökelim.
Çikolatalı Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabının içine un hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
2. Daha sonra un ekliyoruz kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yoğuruyoruz.
3. Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
4. Yuvarladığımız parçaları çatal ile ezip fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
5. Pişen kurabiyeleri soğutuyoruz yaklaşık iki tepsi çıkıyor kurabiyelerin hiç kısımlarına Benmari usulü ile erittiğimiz tablet çikolatadan sürüyoruz.
6. Daha sonra 2. kurabiyeyi alıp çikolata sürdüğümüz kurabiyenin üzerine kapatıyoruz.
7. Daha sonra çikolataya yarısına kadar batırıp cevize ( fındık fıstık Hindistan cevizi ) buluyoruz ve servise hazırAfiyet olsun
Adana - Hatay Yöresi Meşhur Fellah Köftesi (Orjinal Tarif)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1  miktar tuz
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1, 5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Köftemizi hazırlamak için; Bulgur, un ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökeceğiz.
2. 15 – 20 dakika şişene kadar üstü kapalı bir şekilde beklettikten sonra içine 1 adet yumurta kırıp tuzunu, salçasını ve baharatlarını ekleyeceğiz.
3. Güzelce yoğurmamız gerekiyor.
4. Bu esnada elimize yapışmaması için elimize bir miktar sıvı yağ sürmeliyiz.
5. Yoğurduğumuz köfteyi elimizi hafif yağlayarak küçük toplar halinde yuvarladıktan sonra ortasına bir parmak baskı yapmamız gerekiyor.
6. Derin ve geniş bir tencereye yeteri miktarda su ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
7. Su kaynamaya başladığında içine bir miktar da sıvı yağ ekledikten sonra hazırlamış olduğumuz köfteleri haşlanmak üzere suya koyuyoruz.
8. Köftelerin haşlandığını, suyun üzerine çıkmalarından anlayabilirsiniz.
9. Köfteler suyun üzerine çıktığında suyunu süzüp bir kabın içine alıyoruz.
10. Sosumuzu hazırlamak için ; Tavaya sıvı yağı, sarımsağı ve salçayı ekleyip kavuracağız.
11. Kavurduğumuz salçalı sosumuza baharatları ve yarım su bardağı suyu da ekleyip güzelce karıştırıp kavurduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
12. Sosumuza nar ekşisini de ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
13. Pişirmiş olduğumuz köfteleri hazırladığımız sosun içine koyup sosunu çekene kadar karıştıracağız.
14. Ardından servis tabağına alıp köftelerin üzerini maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Aşkın Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
5 damla gıda boyası
Çikolata damlası

Yapılışı:
1. Derin bir kaba şekeri dökün ve çırpıcı yardımıyla yumurtaları teker teker atarak çırpın ne kadar çok çırparsanız o kadar kıvamı güzel olur, 5-6 dakika çırptıktan sonra un ve kabartma tozu, vanilyayı ekleyin ve çırpın katı bir kıvam olacaktır, diğer malzemeleri de teker teker ekleyerek çırpın en son olarak gıda boyasını ilave edin çikolata damlalarıyla birlikte (göz kararı), fırını 180 dereceye getirin ve fırın kabınızı güzelce katı yağ ile yağlayın, bütün bunları yaptıktan sonra kabin içine kek hamurunu dökün fırına atın, piştikten sonra ters çevirin ve hazır olan çikolata sosunu üzerine dökün ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz .AFİYET OLSUN.
2. Aşkın Tatlısı 13.03.2016 09:56 tarihinde güncellendi.
Minik Pıtıl
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3. 5 – 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak sütümüzü ısıtıyoruz. Ardından uygun bir kaba alıyoruz ve üstüne instant mayamızı ve toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Dinlendikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve 3, 5- 4 su bardağı un ekleyip yoğuruyoruz ve 35-40 dakika kabarması için dinlendiriyoruz.
4. Kabardıktan sonra merdane yardımı ile açıp daireler halinde kesiyoruz.
5. Temiz bir bez üzerine dizip 10 dakika dinlendiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış tavada kısık ateşte pişiriyoruz içinin hamur kalmamasına dikkat ediyoruz.
7. Üstüne tereyağı sürüp servis ediyoruz. HERKESE AFİYET OLSUN 😋
Tepsi Kebabı (Az Kıyma Çok Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 – 300 gram orta yağlı kıyma
2 soğan
2 patates
1 subardağı galeta unu yada yarım bayat ekmek
3 domates
4 biber
Tuz
Arzu’ya göre baharat
Acı bir yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Herkese Mutlu huzurlu günler diliyorum, kıymalı yemekleri benim kuzular çok sever dünde kızım anne tepside adana kebap yaparmısın dedi kıymam da biraz azdı ama biz anneler çocukları için her şeyi yaparız,biraz galeta unu biraz patates ortaya harika bir tepsi kebabı çıktı gelelim tarifimize patatesimizi soğanımızı parçalayıcıdan incecik doğrayalım, ardından bir kabın içine kıyma, galeta unu ,soğan, patates ,baharat ,tuz ve baharatları katıp bir güzel yoğuralım ,ardından borcamımızı yağlayalım, ben yuvarlak borsama yaptım çokta güzel oldu, sonra kıymamızı tepsiye basalım, üzerine dilimlediğimiz domatesi biberi ekleyip üç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip fırına verelim, 180 yaa 200 derecede bir saate yakın pişirelim ,yanına soğan salatası yeşillik ayran bide lavaş ekmeği ohh mis afiyet olsun.
2. Tepsi Kebabı (Az Kıyma Çok Lezzet) 08.04.2016 13:37 tarihinde güncellendi.