Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Teremyağlı Ekşimikli Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, su, sıvı yağ ve tuzu yoğurma kabında karıştırın.
2. Unu da yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
4. İç harcını hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanları ve terem yağı orta boy bir tavada karıştırarak 5-6 dakika kadar kavurun.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi serpip peyniri ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
6. Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte 6 beze yapın ve bezelerin her birini oklavayla hazır yufka büyüklüğünde açın.
7. Hazırladığınız iç harcı yufkalara paylaştırarak, yufkaları rulo şeklinde sarın.
8. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak, ruloları içten başlayarak birbirinin etrafına dolayın.
9. Yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağı çırparak üzerine sürüp, çörek otu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kakao
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta ,pudra şekeri, süt, yağ ve kakao karıştırılır .Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.Bu karışım kek piştikten sonra keki ıslatmak için.
2. Kek harcına unda ilave edildikten sonra dolgu için hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekeri yoğurulur ve orta boy toplar elde edilir .
3. Kek kalıbına kek harcının yarısı ilave edilir .Dolgular sırayla koyulur .
4. Kalan kek harcı da üzerine döküldükten sonra fırına verilir .
5. Kek piştikten sonra ayırdığımız sos sıcak keke dökülüp içine çekmesi beklenir .Afiyet olsun 🙂
Kuşbaşı Etli Patlıcan Bohçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
100 gram kuşbaşı et
1 kaşık salça
3 adet uzun patlıcan
2 adet domates
1 baş soğan tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Görsellik açısından çok sevdiğim bir yemek. Köfteli kaşarlısı da çok güzel oluyor. Patlıcanları yıkayıp kurutup dikey şekilde şeritli soyalım ve dikey şekilde 4 e bölelim. Az miktar yağ ile iki tarafını da kızartalım ve resimlerdeki gibi içine kuşbaşı etleri koyup kapatalım üzerine kürdan batıralım. Fırın tepsisine yada borcama dizelim. ( ben kalan etleri kabın ortasına döktüm). Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları az miktar yağ ile pembeleşene kadar kavurup rendelediğimiz domates sarımsak salçayı ekleyip 2 3 dakika kavuralım, patlıcanların üzerine döküp su ilave edelim 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun inşallah 😊
2. Kuşbaşı Etli Patlıcan Bohçası 02.10.2015 18:28 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 küçük yumurta
400 g kıyma
Yarım ekmek içi (Suda ıslatılmış, sonra suyu sıkılacak)(galeta unu da olur)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1-2 diş sarımsak
İsteğe göre maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle domates sosumuzu yapalım ne kadar çok kaynarsa o kadar lezzetli oluyor. 1, 5 yemek kaşığı salçayı 2 yemek kaşığı tereyağda kavuralım. Sonra 2 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
2. Köfteleri yoğurma kabında yoğurup şekil verip buzluğa kaldırın dilediğinizde çıkarın. (Tarifimi 10 dakikaya düşüren sır burada. )
3. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine uzun uzun köfteleri dizelim 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
4. Yufkaları yarım ay şeklinde kesip tereyağ ile yağlayalım; uzun tarafına pişen köfteleri koyup saralım. Ardından yufkaları 2 parmak genişliğinde kare keselim. Tekrar fırına verelim. Yufkalar kızardıktan sonra domates sosumuzu bolca dökelimNOT:Yufkalara sostan az dökersek sert oluyor, çok dökelim ki yufkalarımız biraz yumuşasın, tadı, lezzeti yerine gelsin.
Fırında Kadayıf Dolması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo yaş kadayıf
200 gram margarin
1 kase iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım tencereye malzemeleri alıp kaynatın ve bir kenara indirip soğutun.
2. Kadayıftan bir parça alıp tezgaha serin içine biraz ceviz koyup kenarlarından toparlayarak sıkıca sarın, çokta sıkmayın dolma sarar gibi sarın.
3. Tüm kadayıfı bu şekilde sarıp tepsiye yerleştirin. Ben margarini eritmiyorum bıçakla ince dilimleyerek kadayıfın üzerine yerleştiriyorum. İsterseniz eritip kaşıkla da gezdirebilirsiniz. Ama bu şekilde yağ daha eşit şekilde yayılıyor.
4. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 35_40 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Pişen tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
чак чак (Rusya Özel)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yumurta
1 yemek kaşığı mayonez
300-350 gr un
Bir çimcik tuz
Yarım paket toz soda
2 damla sirke

Yapılışı:
1. 4 tane yumurtayı bir tencere de iyice köpürteceğiz. Sonra 1 yemek kaşık mayonezi karıştıracağız. Bir çimcik tuz yarım paket sodayı alıp üstüne 2 damla sirke damlatıp unu da malzeme içine karıştıracağız.
2. 300-350 gr unu da karıştırıp hamur hazırlayacağız. Hamurumuz çok şart olmaması lazım. Sonra hamuru açıp çok ince açmayacağız.
3. Sonra kesip kesip yağda kızartacağız. Sonra şekerimizin içine 1 su bardağı su koyup kaynatacağız. İçine balı koyacağız.
4. Pişmiş hamurlarla karıştıracağız. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Atıştırmalık Bomba Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
3 avuç mısır gevreği
7-8 adet hurma
4-5 adet kuru kayısı
1 avuç yaban mersini
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı nutella
1 portakal kabuğu rendesi
Süt

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar :) Bugün sizlere kahve ve cayın yanına çok yakışan bir lezzet topunun tarifini vermek istiyorum. İçindeki malzemelerle çocuklar içinde çok güzel bir atıştırmalık :))
2. Önce hurmaları kaynar suda en az 15 dakika bekletiyoruz. Yumuşayınca kabuklarını soyuyoruz. İsteyen soymayabilir de. Minik minik doğruyoruz. Kayısıları da doğruyoruz. Yaban mersinini de ilave ediyoruz ( kuru meyveler tamamen sizin arzunuza kalmış. Ben elimde olanlarla yaptım. Arttırıp eksiltmek size kalmış )Daha sonra portakalı rendeliyoruz. Ceviz kırığını ve elimizde ufaladığımız bisküvileri de ilave ediyoruz. Mısır gevreği, kakao ve tarçın koyduktan sonra hepsini önce bir karıştırıyoruz. Sonra sütü azar azar ilave ederek yuvarlanabilir bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. İstediğimiz büyüklükte yuvarlıyoruz. Ben hindistan cevizi ve bisküvi kırıntısına buladım. İsterseniz fındık, fıstık, badem, kakao veya cevize de bulayabilirsiniz.
3. Ben kahvenin yanına çok yakıştırdım. Umarım sizde beğenirsiniz. Afiyet şeker olsun :)
4. Atıştırmalık Bomba Toplar 21.04.2016 18:17 tarihinde güncellendi.
Bozbaş
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo inek eti sümüklü
3-adet patates
3-adet soğan
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. İlk öce ocakta eti pişiriyoruz.Sonra soğanları kavurup içine domates pastasını ekliyoruz. Sonra etleri ekleyip kavuruyoruz.Sonra etin suyunu döküp patatesleri 2-ye bölüp ekleyip tuzu karabiberi ilave ediyoruz.Pişiriyoruz.
2. Bozbaş 10.06.2016 13:23 tarihinde güncellendi.
Fıstıklı Kremalı Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 – 2, 5 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz, yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip hamuru hazır edince tart kalıbını yağlayıp üzerine döküyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 c fırında pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra servis tabağımıza alıyoruz.
5. Kremayı şeker ile çırpıp dolaba soğumaya alıyoruz daha sonra karameli hazırlıyoruz.
6. Tavaya şekeri alıp kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
7. Üzerine teremyağını ekliyoruz daha sonra kremayı ekliyoruz karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Hafif ılıdıktan sonra içine seçilmiş fıstık ekleyip karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan kekin üzerine kremayı döküyoruz üzerine karamelli fıstıklarımızı alıp dinlenmeye bırakıyoruz.Herkese afiyet olsun 😊
Patlıcan Musakka (Ocağın Üstünde)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet patlıcan
500 gr dana kıyma
1 adet orta kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 dış sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda 20 dk. kadar bekletilir.
2. Daha sonra alacalı soyulur ve halka halka dilimlenir.
3. Kızgın yağda kızartılır ve bir tencerenin alt bölümüne dizilir.
4. Bir tavada önce soğanlar yemeklik doğranır ve yağ eklenerek kavrulur.
5. Daha sonra sarımsaklar ezilerek ilave edilir.
6. Kıyma eklenir ve kavrulmaya bırakılır.
7. Domatesler rendelenir, salça ve baharatlarla birlikte kıymaya eklenir ve yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıcak su da ilave edilerek ve pişmeye bırakılır.
8. Pişen kıymalı harcımızı patlıcanların üzerine dökelim ve üzerine domates dilimleri yerleştirelim.
9. 2 çay bardağı sıcak su ilave edelim ve pişmeye bırakalım. Afiyet olsun 😊
Közlenmiş Kapya Biber Konservesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1-1, 5 kilo kapya biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsak
Yarım çay bardağından biraz fazla su-sirke karışımı

Yapılışı:
1. Kapya biberlerimizi güzelce yıkayalım. Ben ocağın üzerinde közlüyorum.
2. Közlediğimiz biberleri iyice kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyelim.
3. Sonrasında şeritler halinde (kare şeklinde) kesip hazırlayalım. Bir taraftan 6-7 diş sarımsak soyup hazırlayalım.
4. Kullanacağımız kavanoza en alta biberleri tek tek dizerek kavanoza dolduralım. 3-4 sırada bir üzerine daire daire sarımsak doğrayalım (1-2 diş kadar).
5. Devamında biber ve sarımsak yerleştirerek, kavanozumuzu ağzına kadar dolduralım.
6. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyup, hazırladığımız yarım çay bardağından biraz fazla olan sirkeli suyumuzu azar azar taşırmadan dökelim.
7. Bir bıçak yardımıyla kavonozun kenarlarından boşluk oluşturarak tuzlu sirkeli suyun dibe inmesini sağlayabilirsiniz.
8. Sirkeli suyumuzu da yeteri kadar döktükten sonra ağzını sıkıca kapatıp bir gece buzdolabında bekletin ertesi gün kahvaltılık köz biberiniz yenmeye hazır.
9. Servis ederken, tabağa çıkartmış olduğunuz köz biberinizin üzerine biraz zeytinyağı ve kekik dökerseniz daha lezzetli olacaktır.Afiyet Olsun😄😄
Vişneli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Üzerine vişne

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Hindistan cevizi, kabartma tozu, un ve vanilya ekleyip kek hamurunu hazırlayın.
4. Kağıt kaplara eşit miktarda döküp üzerine vişne tanelerini yerleştirip önceden ısıtılmış fırında pişirip servis edin afiyet olsun.
Pratik Bal Kabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg kabak
3 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı İki parmak genişliğinde 4 cm kalınlığında doğruyoruz. tenceremize diziyoruz.
2. Her kat için bir çorba kaşığı şeker döküyoruz katlar bitince kapağı kapalı şekilde 3 saat bekletiyoruz.
3. Kabaklar suyunu salınca ocağa alıyoruz ortalama 20 dakika falan ocakta kapak açık şekilde kaynatıyoruz.
4. Şekerli kabak suyu yoğunlaşınca kabaklar pişince altını kapatıp 10 dakika dinlendirip servis tabağına alıyoruz.
5. Üzerine isteğinize göre fındık, hindistan cevizi döküyoruz.Afiyet olsun.
Bulgurlu Patates Çanağı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
3 tane orta boy patates
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 dal maydanoz
Tuz
3-4 tane yeşil soğan
Yarım limon

Yapılışı:
1. Bulguru geniş bir kaba koyup, içine sıcak suyu döküp, bir tarafta demlenmesini bekleyin.
2. Bir taraftan da patatesleri haşlayıp, sonra püre haline getirip, demlenen bulgura karıştırın.
3. Sonra yağda salçaları iyice kavurup, onu da hazırladığımız patates bulgur karışımına dökün.
4. Sonra biraz tuz (salçalar ev salçası ve tuzluysa, tuz hiç koymasanız da olur. Ben öyle yaptım ve tuzu gayet iyi oldu) maydanoz ve yeşil soğanı içine doğrayın ve tekrar karıştırın.
5. Bu arada içine istediğiniz baharatı da koyabilirsiniz.
6. Daha sonra karışımdan yumurta büyüklüğünde toplar alıp, yuvarlayıp çanak haline getirin.
7. Daha sonra yoğurdun içine sarımsak ve kuru nane karıştırın ve çanakların içlerine koyun.
8. Daha sonra sıvı yağda toz biberli sosunu kızartın ve üzerlerine bir tatlı kaşığı gezdirin.
9. Sonra üzerlerine kornişonları ikiye bölüp, koyun.
Nefis Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
1. 1. Pirincimizi belirtilen miktardaki suyla haşlayalım.2. Haşlanan pirincimize sütün 4 bardağını ve şekeri ekleyelim.3. Kalan 1 bardak süte nişastamızı koyup karıştırıp tenceremize ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.4. Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip iyice karıştırıp güveç kaselerine ( fırına dayanıklı herhangi bir kap da olur tabi ki ) pay edelim.5. Güveç kaselerimizi fırın tepsisine dizip kaselerin yarısına kadar soğuk su koyup fırına verelim.6. 250 derecede üstü kızarana kadar bekletip kızardıktan sonra çıkarıp soğumaya bırakalım.7. Üstüne dövülmüş fındık serperek servis edebilirsiniz.
2. Nefis Fırın Sütlaç 14.05.2019 10:46 tarihinde güncellendi.
Kıymalı, Kuşbaşılı Ve Kaşarlı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü olarak ekliyoruz ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada içi hazırlıyoruz.
4. Kıymalı iç için soğan, biber, domates ve maydanozları çok sulandırmadan rondodan geçiriyoruz.
5. Kıymanın üzerine ekliyoruz. İçine baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kuşbaşı kaşarlı iç için kuşbaşı etimizi çok küçük olacak şekilde doğruyoruz.
7. Doğranan etlerimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz.
8. Haşlanan etlerimize rondodan geçirdiğimiz domatesi ekliyoruz.
9. Baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz. Diğer taraftandan da kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
10. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde yumaklar alıyoruz ve un serptiğiniz temiz bir poşetin üzerine diziyoruz.
11. Üzerlerini bezle kapatıyoruz. Daha sonra un ve merdane yardımı ile tepsinizin boyuna uygun şekilde uzunlamasına açıyoruz.
12. Açtığınız hamuru tepsiye koyuyoruz.
13. Üzerine hazırladığımız içlerden koyuyoruz.
14. Kenarlarını ortası açık kalacak şekilde kapatıyoruz.
15. Üzerine tereyağı parçaları koyup fırına veriyoruz.
16. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapıyoruz.
18. Pişip fırından aldıktan sonra üzerine kuru temiz bir bez kapatıyoruz. 5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet şifa olsun ☺️😋📌 Not: Vermiş olduğum hamur ölçüleriyle 6 adet pide çıkıyor. Ben hamuru 2 katı ölçülerle yaptım. 12 adet pide çıktı. (8 adet kıymalı, 3 adet kuşbaşı kaşarlı ve 1 adet kaşarlı). Siz kişi sayınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Fırında Yumuşacık Kuzu Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kuzu pirzola
3 patates
3 yeşil biber
2 domates(kabukları soyulmuş)
2 soğan
Yarım kaşık domates salçası
Yarım kaşık biber salçası
Tuz, karabiber
2 kaşık zeytin yağı
Yarım çay bardağı su
Fırın poşeti ( kenarlarından açın)

Yapılışı:
1. Patates elma dilimi yapılır. Soğan ve domates yarım ay, biberler halka şeklinde doğranır. Sebzeler salça, zeytin yağı, tuz ve karabiberle harmanlanır. Pirzolalar sebze karışımda alt üst yapılarak sosun ete geçmesi sağlanır. Tepsiye önce sebzeler konulur su eklenir ve üzerine etler dizilir. Ben etlerin pişip pişmediğini daha kolay anlamak için aliminyum folyo yerine fırın poşetini kenarlarından açarak tepsinin üstünü kapattım. Önceden ısıtılmış fan ayarında 200 derecelik fırında etler pişene kadar tutun. Sonra üzerindeki poşeti alın ve fırının üst pişirme ayarını açın ve etlerin kızarmasını sağlayın. İsteğe göre tepsiye köfte de koyabilirsiniz. Oğlum et yemediği için ben öyle yaptım. Afiyet olsun herkese ;-)
2. Fırında Yumuşacık Kuzu Pirzola 30.11.2015 12:37 tarihinde güncellendi.
İncir Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 kahve fincanı şeker
6 tane incir
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı krem şanti
50 gr tereyağı yada margarin
1. 5 yemek kaşığı hazır krema

Yapılışı:
1. Kuru incirleri yıkayıp üzerine sıcak su döküp biraz yumuşamasını bekleyelim suyunu süzüp rondo da çekelim.
2. Sütü, nişastayı, şekeri tencereye alıp ocağın üzerinde karıştıralım.
3. Daha sonra incileri de ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edelim ve margarin vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım.
4. 10 dakika muhallebimizi soğumaya bırakalım soğuduktan sonra krem şanti hazır kremayı da ekleyip mikserden geçirelim.
5. Kaselere de paylaştırdıktan sonra incir muhallebimiz servise hazır.
Ispanaklı Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı süt ya da su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp bir tencerede kısık ateşte haşlayın.
2. Bir tavada margarini eritin. Eğer soğanlı yapmak istiyorsanız bu aşamada soğanı ekleyebilirsiniz.
3. Daha sonra salçayı ekleyin. Haşlanmış, süzülmüş ıspanakları ve baharatları ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika kavurun ve ocağı kapatın.
4. Diğer taraftan geniş ve derin bir kasede unu hiç topak kalmayacak bir şekilde süt ile ezin.
5. Yumurta ve tuzu ekleyerek çırpın. Bu karışımın kıvamı kek hamurundan daha akışkan olmalı. Aksi halde krepleriniz kalın olur.
6. Teflon tavaya bir çay kaşığı kadar margarin koyup kızdırın.
7. 1 kepçe hamurdan alıp tavanın üzerine iyice yayın.
8. Hamurun her iki yüzü piştikten sonra krebi bir tabağa alın. Kalan tüm hamurları aynı şekilde pişirin.
9. Krepler hazır olduğunda, şekildeki gibi iç malzemesini her birinin üzerine koyarak sarın ve tepsiye dizin.
10. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bademli Tarçınlı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tereyağı
4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gram çekilmiş badem

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler kullanılarak, yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Resimde görüldüğü gibi şekil verilen kurabiyeler, 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
3. İlk sıcağı çıkıp hafif ılıyınca, pudra şekerli karışıma batırılır.
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
50-60 Salamura yaprak (yaprak boyutuna göre değişiyor)
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım su bardağı zeytinyağı
1 limon suyu (ekşi seven için)
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane kurusu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı pul biber
1 büyük domates rendesi
1 tutam maydanoz
1 küçük boy soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak salamura yapraklarını tuzundan arındırmak için bolca yıkayıp, iç malzemesini hazırlayana kadar su da bekletiniz.
2. Sarma iç malzemeleri hazırlanışı; derin bir kaba pirinç, bulgur, baharatları, salçayı, limon suyunu ekleyiniz.
3. Daha sonrasında domatesin kabuğunu soyup, rendeleyiniz. Ardından soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp, derin kaba ekleyiniz.
4. Maydanozu küçük küçük doğrayınız. Bütün malzemeleri harmanlayınız.
5. Yaprakları sudan çıkartınız. Yaprak damarları içe gelecek şekilde alıp açınız. Yaprağın sap kısmının altına iç malzemesini tatlı kaşığı miktarı ile yatay olarak ekleyiniz ve dış yaprağını içe bükerek aşağıya uç kısmına kadar yanları açık kalmayacak şekilde sarınız.
6. Yaprakların hepsini sardıktan sonra kullanacak olduğunuz tencerenin tabanına yırtık yapraklar var ise tencerenin tabanına seriniz.
7. Daha sonrasında tencere içine yaprak sarmalarını düzenli bir şekilde yerleştiriniz. Üzerine kabuklu bir kaç dilim limon halkası kesiniz. Üzerine sosunu hazırlayınız.
8. Sosu için; bir kase içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, bir yemek kaşığı domates salçası, bir çay kaşığı kadar nane kurusu ve salçanın erimesi için yarım çay bardağı ılık su ile eritip, dizmiş olduğunuz yaprak sarmalarının hepsinin üzerine gelecek şekilde dökünüz.
9. Son olarak yaprak sarmanızın dağılmaması için üzeri kapanacak şekilde küçük bir porselen tabak kapatınız.
10. Tencerenin yarısını geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakınız. Arada suyunu ve pişip pişmediğine dair kontrol ediniz. Eğer henüz pirinçler yumuşamamış ise suyu da çok az ise sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Teremyağlı Vişne Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş teremyağ
1 su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gr çekirdekleri ayıklanmış vişne

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
2. Yoğurt ve eritilmiş teremyağ ilave edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayarak ekleyin. İyice çırpın.
3. 22 cm’lik yuvarlak kek tepsinizi tereyağı ile yağlayıp un serpin tepsiye dökün.
4. 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
5. Ilınınca vişneleri blenderden geçirerek kekin üstüne ekleyin.
Su Keki (12 Adet Muffin)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 büyük veya 3 küçük yumurta
1, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-2, 5 su bardağı un
İsteğe göre damla çikolata

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar elle veya mikserle çırpalım.
2. Su, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyelim.
3. Son olarak kabartma tozunu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek kıvam ayarlayalım.
4. Kalıbı ister yağlayarak isterseniz de birer tane kağıt kalıp koyarak kullanabilirsiniz.
5. Keki eşit şekilde tüm bölmelere boşaltalım.
6. Üzerine damla çikolata serpebilirsiniz.
7. 150 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk. kadar pişirelim.
8. Kürdanla kontrol edip fırından alalım. Afiyet olsun. 🧁🧁🧁
Fırınlanmış Somon, Arpa Şehriye Pilavı İle (Leziz)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 adet 150 gr’lık somon dilimleri

Yapılışı:
1. Somon yapılışı: Sos için tüm malzemeleri karıştırın,fırını 180 derece ısıtın.
2. Sosu somona sürün ve 20 dk fırınlayın.
3. Arpa şehriye pilavı yapılışı: 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında arpa şehriyeyi kavurun.
4. Bezelye ilave edin ve su ilave edip suyu çekene kadar pişirin.
5. Dereotu ve limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırın. 15 dk kapağı kapalı dinlendirip servis edin.
6. Sunum için pilavı tabana alın üzerine somon dilimini yerleştirin. Dilerseniz dereotu serpin. Afiyet olsun
Sütlü Çikolatalı Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
2 adet vanilya
1 kabartma tozu
Un

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpalım şeker ekleyip çırpmaya devam edelim.
2. Sonra malzemeleri ekleyip klasik keki yapalım.
3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirelim. (Dikdörtgen borcamda yaptım. Borcamı tereyağıyla yağladım)
4. Fırında kek pişerken ıslatmak İçin süt ve kakaomu çırptım.
5. Kek pişince ilk sıcağı çıkınca kürdanla heryerini delelim kakaolu sütü gezdirelim.
6. Sonra krema ve çikolatayı Ocak’ta eritip en üste dökelimAfiyet olsun
Donmuş Vişneden Reçel
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kilo vişne
1 kilo şeker
1 çay kaşığı tereyağ
6 – 7 damla limon

Yapılışı:
1. Dondurucuya önceden attığım 1 kg vişneyi yayvan bir tencereye aldım.
2. Üzerine 1 kg şekeri ekleyerek ocağa koydum kısık ateşte pişmeye başladı.
3. Şekeri eriyip sulanınca 1 çay kaşığı tereyağ koydum , bu reçelin köpüklenmesini engelliyor.
4. Çay tabağına suyundan biraz koyup soğumaya bıraktım.
5. Çay kaşığının arkasıyla reçele batırıp kaldırdım.
6. Hafif tutmaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatıp altını kapattım.