Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuklu Parmak Kebabı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet tavuk göğsü
1 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet soğan
6-7 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz. Kekik. Karabiber. Pul biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patlıcan alacalı soyulup parmak şeklinde uzun uzun doğranıp 10 dakika kadar tuzlu suda bekletilir. Patatesler de soyulup parmak şeklinde doğranır. İlk olarak patatesleri kızgın yağda kızartıp borcama kenardan diziyoruz. Ardından sudan alıp süzdürdüğümüz patlıcanlar kızartılır ve patateslerin üzerine dizilir. Biberle de kızartılıp patlıcanların üzerine dizilir. Tavuklar da uzun uzun doğranıp yağda sotelenir ve üzerine baharatlar eklenir. Tavuklar borcamın ortasın da ki boşluğa koyulup üzerine dilimlenmiş domates ve soğanlar eklenir. Son olarak salça suda ezilip yemeğin üzerine dökülür. Malzemenin üzerine gelecek kadar su olabilir. Fırında suyunu hafif çekene kadar pişirilir. Malzemeler kişi sayısına göre arttırılabilir. Afiyet şifa olsun☺☺
2. Tavuklu Parmak Kebabı 25.02.2016 18:59 tarihinde güncellendi.
Bebek Balkabağı Çorbası (+10)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
4 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi tencereye koyup yumuşayıncaya kadar kaynattım.
2. Sonra blenderdan geçirdim.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirdim miniklere afiyet olsun.
Bebekler İçin Demleme Makarna (+6 Ay
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yemek kaşığı makarna
1 su bardağından iki parmak eksik su
1 çay kaşığının ucu tuzsuz tereyağı(isteğe göre)
1 çay kaşığı zeytinyağı
İstenilen ölçüde yoğurt ya da tuzsuz peynir

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnaları tahta kaşıkla küçük parçalara ayırdım .Daha rahat pişmesi ve piştikten sonra inceltmesi kolay olsun diye. Demleme makarna ayni pilav gibi yapılır .Suyunu süzdüğümüz de vitaminler gideceği için besin değeri azalacağından bu şekilde yapmaktayım.Kırılan makarnalar su ile birlikte tencereye koyulur.Makarna kendi suyunda yumuşayana kadar pişirilir. Ben içerisinde bir miktar su bırakıyorum. Makarna suyun üstünde kalıyor .Suyu bu şekilde ayarlayabilirsiniz. Sulu bırakmamın nedeni daha sonrasında lapalığını ayarlamak için. Eğer yoğurt kullanacaksanız su bırakmayabilir siniz.Makarna piştiğinde içerisine tuzsuz tereyağı ve zeytinyağı dökülüp karıştırılır. Ilıyınca ya da soğuyunca yoğurt ile verebilirsiniz. Ben bazen tuzsuz keçi peyniri bazen yoğurt ile veriyorum .Oğlum iştahla yiyor.Bebeklerinize afiyet olsun.
2. Bebekler İçin Demleme Makarna (+6 Ay 02.04.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Gülaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
15 adet güllaç yaprağı
2 litre süt
4 su bardağı şeker
400 gram ceviz

Yapılışı:
1. Önce süt ve şekeri karıştırıp ılıtıyoruz.
2. 1 kepce sütten koyup 1 yaprak koyuyoruz 5 kat olana kadar devam ediyoruz.
3. Cevizin yarısını serpiyoruz.
4. Aynı işlemi tekrar yapıyoruz.
5. Toplam 10 katımız oluyor ve biraz üzerini süslemek için cevizden ayıralım diğeri serpelim.
6. Diğer 5 katı da 1 yaprak 1 kepce süt döküyoruz güzel her yeri ıslansın kepceyle de biraz bastırabilirsiniz.
7. Üzerini süslüyoruz. Biraz bekletip soğuk servis ediyoruz.
Yumurtalı Ekmek Yapımı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Sıvı yağ
4 dilim ekmek

Yapılışı:
1. Yumurta, tuz, pulbiber ve karabiberi bir kasede çatal yardımıyla çırpalım.Tavamıza biraz sıvı yağ ekleyelim.Yağı tavada biraz kızgınlaştırıp, ekmekleri çırptığımız harcın içine bulayıp kızartalım.AFİYET OLSUN
2. Yumurtalı Ekmek Yapımı 05.09.2016 15:24 tarihinde güncellendi.
Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı instat maya ya da yaş maya
1 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet hazırlığını yapalım. 2 bardak şeker ve 2 bardak suyu tencereye alıp kaynadıktan sonra 20 dk kısık ateşte kaynatalım. Sonra soğuması için derin bir kaba alalım. Hamur için sıvı malzemelerin hepsini karıştırın. Unu eleyerek dökün. Hamur kıvamı krep hamuru gibi oluyor. Pürüzsüz bir hamur elde edeceksiniz. Eğer pürüzsüz elde edemezseniz süzgeçten geçirin. Teflon tavada küçük kepçeyle hamuru birer kaşık dökun. Pankek boyutundandan daha küçük olabilir. Hamurun sadece bir tarafını pişiriyoruz. İçine bir tatlı kaşığı ceviz koyup birbirine yapışması için tek tarafını pişiriyoruz. Ben beşer beşer kızartıp sıcağıyla içine cevizi koydum. Çünkü fazla beklerse hamur birbirine yapışmaz. Bu şekilde hamur biteceğe kadar yapalım. Hamur bitince sıvıyağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Ben yine 5er 5er kızarttım. Yağdan çıkarınca hemen soğuttuğumuz şerbete atıyoruz. Servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tatlısı 05.10.2016 18:27 tarihinde güncellendi.
Köz Biberli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 tane közlenmiş biber
2 diş sarımsak
ceviz
mısır
maydanoz
nar ekşisi
tuz

Yapılışı:
1. Köz biberler doğranıyor, sarımsaklar rendeleniyor, içine tüm malzemeler de ekleniyor. Tüm yemeklerinizin yanında harika bir garnitür ya da meze olarak yenilebilir. afiyet olsun.
2. Köz Biberli Salata 20.12.2015 23:02 tarihinde güncellendi.
Naneli Domates Yatağı Yemek Servislerine Görsel Şölen (Tadı Müthiş)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 adet büyük boy domates
2 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım çay kaşığı kuru nane
yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz pul biber

Yapılışı:
1. Salatalıkları ince küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağ, ince doğranmış sarımsak, sirke, tuz, nane ve pul biberimizi ayrı bir kapta karıştırıp salatalıklarımıza ekleyip karıştırıyoruz.
2. Salatalık ve sosumuzun birbirine özümsemesi için 5 dakika bekletiyoruz. Domatesimizi kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölüyoruz ve iç kısmını çıkarıyoruz.
3. Çanak şeklinde olan domatesimizi soslu salatalıklarla dolduruyoruz (sosumuzdan da bir çay kaşığı kadar üstünden gezdirelim) Ben süzme yoğurtla etrafını süsledim ve yerken lezzete lezzet katıyor. Afiyetler olsun
Mascarpone Browni
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
200 gram mascarpone

Yapılışı:
1. Yumurta, şeker ve vanilya 5 dakika çırpılır ardından sıvı malzemeler eklenerek tekrar çırpılır.
2. Son olarak kabartma, un, kakao ve mascarpone eklenerek bir daha çırptıktan sonra uygun yağlanmış borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika kontrollü pişirilir.
3. Bu sırada sos için gerekli tüm malzemeler bir kaba alınarak ocakta iyi karıştırılarak kıvam oluşturulur.
4. Pişen kekin üzerine dökülür ve servis edilir afiyet olsun.
Kırmızı Rüya Muffin Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı Hindistan cevizi
3 yumurta akı
1, 5 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi, yumurta akları ve pudra şekeri iyice yoğrulduktan sonra küçük toplar yapılıp kenara alınır.
2. Başka bir yerde yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra sıvı yağ, un ve kakao eklenir en son kabartma tozu ve vanilya eklenerek kekimiz hazırlanır.
3. Muffin kaplarına azıcık kek hamuru konup içine yaptığımız toplardan eklenir.
4. Üzerine muffin kabı tam dolmayacak şekilde kek hamurundan eklenir.
5. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir yarım saat dinlendirildikten sonra krem santi, süt ve gıda boyası iyice çırpılır. Şanti krema torbasına doldurup pasta süsü ile süslenir. Afiyet olsun 🤗
Mantar Kebabı (Fırında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr mantar
1 domates
2 biber
Köfte (Ben hazır kullandım)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşıgı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tahta çöp şişler

Yapılışı:
1. Mantarların saplarını çıkarıp güzelce yıkıyoruz.
2. Suda ıslı halde bekletiyoruz.
3. Domates ve biberleri yıkayıp doğruyoruz.
4. Mantarların suyunu süzüp baharatları, tuzu, yağı ekleyip harmanlıyoruz.
5. Ardından çöp şişlere köftelerle birlikte diziyoruz.
6. Hazırladığımız kebapları suyuna değmemesi için bir kaba sıralıyoruz.
7. Fırınımızın ızgarasını 200 derecede ısıtıp kebabımızı fırına sürüyoruz. (Fanlı pişirme kurumasına sebep olur. Aslında kömürde daha güzel oluyor. )Mantarlar piştiğinde nefis kebabımız hazır oluyor.
Sultan Lokumu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 (yarım) paket margarin (125g)
1 paket vanilya
1 kase ceviz
1 kase Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Margarin ile unu kavurun, üzerine sütü ve şekeri ilave ederek çırpıcı ile karıştırın.
2. Sonra tahta kaşıkla devamlı karıştırarak muhallebiyi pişirin.
3. Muhallebi pişince 1 paket vanilya ilave ederek mikser ile 5 dakika çırpın.
4. Fırın tepsisini  ıslatın, muhallebiyi tepsiye eşit kalınlıkta dökün.
5. Biraz soğuyunca buzdolabına koyun.
6. Muhallebiyi buzdolabında 3-4 saat bekletin.
7. Tatlıyı 20 eşit kareye bölün.
8. Bir tabağa Hindistan cevizi dökün, üzerine spatula yardımıyla çıkardığınız muhallebiyi koyun.
9. Hindistan cevizine bulanan muhallebinin içine ceviz koyduktan sonra rulo yapıp servis tabağına alın.
Diyet Akşam Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr. Tavuk göğsü küçük doğranmış
1 pırasa
1 kırmızı biber
2 yeşil sivri biber
2 domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
2-3 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm Malzemeler küçük doğrayın.
2. Tavaya zeytinyağı döküp kızdırın ve tavuk göğüsleri tavaya atıp kavurun .İyice eğer fazla su salarsa suyu atın. Ve tekrar biraz zeytin yağı döküp geri kalan malzemeleri de ekleyip kavurun .Hepsini birlikte en son tuzunu ,karabiber ,pul biberi de ekleyip tadın.
3. Size altıdan önce yiyebileceğiniz diyet yemeği çok güzel gidiyor. Bol sebzeli kalorisiz yemek.
4. Diyet Akşam Yemeği 13.02.2016 08:43 tarihinde güncellendi.
Kek Tadında İki Renkli Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibor bisküvi
1 paket sade petibor bisküvi
1 paket kakaolu puding
3,5 bardak süt (puding pişirmek için)

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi arkasında yazan süt miktarına göre yapıp pişirelim. Tepsimizi bisküvilerimizi hazırlayayım.
2. Resimdeki gibi bir yemek kaşığı kakaolu bisküviye döküp ters şekilde koyalım tepsiye koyalım.
3. Bir sade bisküvi üzerine puding koyup kakaolu bisküvi deki pudingin üstüne koyalım. 5-6 sıra bu kakaolu bir sade şeklinde dizelim.
4. Sonra bisküvileri kaldırıp geniş yeri yere gelecek şekilde dik koyalım. 5-6 adet daha yapıp onları yapıştıralım.
5. Göz kararı üzerine sürebilecek kadar kalana kadar devam edelim. En son üzerini de puding ile kaplayıp buzdolabına 3-4 saat bekleyelim.
6. Sonra verev şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz. İnşallah anlatabilmişimdir🙈
Yumuşamış Eriklerden Komposto
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 kg ma yakın kırmızı erik. 2 lt su yarım su bardağı+3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Hayırlı günler herkese. Sıcak yaz günlerinde soğuk komposto iyi gider. bende evde yumuşamış eriklerden komposto yapmak istedim. erik ve şeker miktarı aslında size kalmis. benim erigim tam bir kilo değildi ve iki farklı erikti resimlerden bakabilirsiniz. Tencereye suyu koyalım kaynatalım. kaynayinca şekeri ve erikleri koyalım erikler pişene kadar pişirelim. ( çok uzun sürmüyor 15 dk falan. ) Şeker miktarı damak zevkinize bağlı şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz. ama ben az şekerli olmasını istedim. size kalmış. pişip biraz soğuduktan sonra süzgeçten geçiriyoruz erikleri de bir kevgir yardımıyla eziyoruz. ezdigimiz eriklerin üstünden biraz soğuk su döküyoruz ezdigimiz kismin süzgeçten gecmesi için. erik komposto muz hazır. buzdolabına koyup soğuduktan sonra icebilirsiniz😉 afiyet olsun
2. Yumuşamış Eriklerden Komposto 28.06.2019 15:56 tarihinde güncellendi.
Sirkeli Susamlı Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumuşamış margarin
4 yemek kaşığı uzum sirkesi
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta (sarısı hamuruna beyazı dışına. )
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Merhabalar.Sizlere çok pratik kıtır kıtır bir kurabiye tarifi vereceğim. Pastanelerdekinden daha güzel oluyor diyebilirim. Mutlaka deneyin diyorum.
2. İlk önce oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini kaba alıyoruz ve un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ekliyoruz. İyice yoğurup margarini eziyoruz ve yavaş yavaş unu eleyerek ekliyoruz. Unla beraber kabartma tozunu da ekliyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu iri boy ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bastırıyoruz. Arkalı önlü yumurtanın beyazına bulayıp ardından tek tarafını susama batırıp yağlı kağıt serili tepsimize sıralıyoruz. Tüm hamuru aynı şekilde yapıp fırına koyuyoruz. Herkesin fırının ayarı pişirme süresi farklıdır. O yüzden pembeşince fırını kapatıyoruz. Ama süper gevrek oluyor. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.Not. : tepsiye mutlaka yağılı kağıt sermek gerekiyor çünkü tepsiye yapışıp kırılıyor pişince o kadar ki gevrek oluyor. )
3. Sirkeli Susamlı Kurabiyem 12.08.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Peynir Dolgulu Biber Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yeşil biber
1 çay bardağı kaşar rendesi
Yarım çay bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Biberlerin içini temizliyoruz.
2. Bir kabın içerisine peynirleri tuzu ve kırmızı biberi alıp kaşıkla ezmeden karıştırıyoruz.
3. Karışımı biberlerin içine koyup iki parmak kalınlığında kesiyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. (peynir olan kısımlar tepsiye değmesin).
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 ° 15 dk üzeri biraz kızarana ve kaşar peynir eriyene kadar pişirin.
Güzel Lokmacıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 malzeme ile kalorisi düşük formunu korumayı sevenler için.
2 adet olgun muz
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı kakao
Dilerseniz damla çikolatada ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Muzları ezdikten sonra diğer malzemeleri de ekleyelim.
2. Pişirme kağıdına kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alarak dizilir.
3. Üzerine hafifçe bastırılır.
4. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında pişirilir.
5. Tatlandırmak adına üzerine bal gezdirdim.
Miss Gibi Çoban Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet salatalık
1 büyük baş soğan
Tuz
Nar ekşisi
1 miktar yağ

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler küp küp doğranır. Tuz, yağ, nar ekşisi katılır. Karıştırılır afiyet olsun.
2. Miss Gibi Çoban Salatam 12.07.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Hardal Soslu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
1 soğan

Yapılışı:
1. Çok pratik ve az malzemeli bir tarif. Patatesleri soyup doğradıktan sonra haşlıyoruz. Soğanı hilal şeklinde ince kıyıyoruz. Haşlanmış patates ve soğanı sos malzemeleriyle karıştırıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Hardal Soslu Patates Salatası 11.10.2015 10:32 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket margarin ( oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker ( çok tatlı isterseniz 2 bardak yapabilirsiniz)
2 su bardağı nişasta
2 su bardağı un (unu kıvama göre artırabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelcene çırpıyoruz margarini de ekleyip güzelcene yoğuruyoruz. Ardından nişasta ve unu yavaş yavaş yoğurarak ekliyoruz, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve istediğimiz şekiller vererek yağlanmış tepsiye dizip 170 derece fırında pişiriyoruz. Not ben üzerine çatalla kakaolu şekil verdim isteyen çikolata parçaları veya istediği gibi yapabilir. Afiyetler olsun deneyenlere.
2. Nişastalı Nefis Kurabiye 28.01.2016 20:24 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Simit Tadında Kıymalı Poğaça
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 ay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
150 gr eritilmiş tereyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle maya, şeker ve suyu karıştırın iyice karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.Ardından süt, tuz ,eritilmiş tereyağ ve yumurtayı ekleyin karıştıralım. İyice çırptıktan sonra yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayacak kıvamda hamur yoğuralım ve yoğurduğumuz hamurun üstünü bi beze örterek tam yarım saat dinlendiriyoruz. İç harcı için kıymayı tavaya alıp mühürlüyoruz ( eti rengi donene kadar pişirmeye mühürleme diyoruz ) ardından baharatlarını ekleyip 5 dakika pişirip kenara alıyoruz harcı. Bir tabağa pekmez sulandırın bir tabağa da susamı alıp kenara koyun. Hamur dinledikten sonra küçük parçalar alarak açın içine harcı koyup kapatın önce pekmez sonra susama batırarak tepsiye dizin. Bütün hamur bittikten sonra önceden ısıtılmış fırına atın piştiğinden emin olunca çıkarın servis yapın afiyet olsun. (tereyağı olmayanlar margarin de kullanabilir, susamın kavrulmuş olması poğaçayı çok lezzetli yaptı pastane poğaçasından hiç bi farkı yok içiniz rahat şekilde deneyebilirsiniz. Ben tarifin yarısını kıymalı yarısını peynirli yaptım her ikisi de muhteşem oldu )
2. Çıtır Çıtır Simit Tadında Kıymalı Poğaça 19.09.2016 20:52 tarihinde güncellendi.
Kış İçin Dondurucuya Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg fasulye
4 adet orta boy biber
3-4 adet orta boy domates

Yapılışı:
1. Fasulyelerimizi güzelce yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.
2. Geniş bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve doğradığımız biberleri ekliyoruz çok fazla kızartmayacağız biberlerin hafif sönmesi yeterli.
3. Üzerlerine kabuklarını soyup doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Domatesin ekşimsi tadını alması için bu aşamada minicik şeker ilave edip karıştırıyoruz. Domatesler hafif ezildikten sonra fasulyelerimizi ilave edip bir iki tur karıştırıyoruz.
4. Kapağını kapatıp arada karıştırarak fasulyelerin rengi hafif sararana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
5. Ocağımızın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Fasulyeler soğuduktan sonra poşetlere istediğimiz oranda ekleyip pipet yardımıyla havasını alıp dondurucuya koyuyoruz.
7. Kışın içiniz rahat bir şekilde kullanabilirsiniz.
8. Buzluktaki fasulyeleri kullanacağım zaman ; 1 adet kuru soğanı yağ da kavuruyorum. Salça ekleyip karıştırıyorum.
9. Üzerine buzlu buzlu fasulyeyi ekleyip baharatlarını ve önceden kavrulmuş et ilave ediyorum ve pişirmeye bırakıyorum.
10. Fasulye çabuk pişen bir sebze, önceden kavurma işlemi yaptığımız için daha kısa sürede pişiyor. Afiyet olsun🤗
Not ; Siz etsiz de yapabilirsiniz eşim etli sevdiği için ben bu şekilde yapıyorum.Annem de bazen içine 1 adet patatesi küp küp doğrayıp yapar. Anlayacağınız tercih size kalmış.
Kıymalı Kapuska Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet küçük boy lahana (küçük parçalar halinde doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
250 gr kıyma
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber, toz tatlı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 adet kuru acı kırmızı çiçek biber (acı sevmeyen koymayabilir )
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç

Yapılışı:
1. Tencereye yağları, soğanı koyun iki dakika kavurun. Kıymayı ekleyin.
2. Beş dakika daha kavurun. Salçayı, tuzu, baharatları koyun.
3. Lahanaları ilave edin, karıştırın.
4. Pirinci de üzerine serpiştirerek koyun .
5. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 5 -6 dk. lahanalarını bekleyin. Sonra suyunu tekrar karıştırın.
6. Acı biberleri koyun. Kısık ateşte 35-40 dk. pişirin. Afiyet olsun.
Yumuşacık Çöreklerim (Gözleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 bardak ılık süt
Yarım paket yaş maya veya kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kup şeker veya çay kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
3. 5 bardak un kontrollü olarak ekleyin

Yapılışı:
1. Sütü ılıtarak yoğurma kabına alıp diğer malzemeleri de ekleyerek normal kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ve dinlendirmeye alıyoruz .Bu sırada istenilen iç malzeme hazırlanıyor.Benim iç malzeme den birisi de yumurta ve rende kaşar peyniriydi bunları da bir kapta çırptım ve biraz tuz karabiber ekledim. Sonra kenara aldım .Dinlenen hamuru bezelere ayırarak gözlemelerimi açtım .İç malzemeyi de koyarak pizza panda veya teflon tavada pişirebilirsiniz çok lezzetli yumuşacık bir tarif vazgeçilmezlerimdendir bu tarif de inşallah denersiniz ve beğenirsiniz kolay gelsin sevgiler :-)
2. Yumuşacık Çöreklerim (Gözleme) 16.01.2016 21:53 tarihinde güncellendi.
Ceviz Soslu Çiğ Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı kaynar su
3 büyük domates

Yapılışı:
1. Bulguru 3 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 10 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendirelim. ( ben kolumdan rahatsız olduğum için bulguru önceden ıslatarak yoğurmaya başladım siz isterseniz hiç ıslatmadan azar azar su ilavesi yaparak da yoğurabilirsiniz).
2. Dinlenip şişen bulgura domatesleri iri parçalara halinde doğrayarak yoğurmaya başlayalım.
3. Yoğururken dometeslerin de ezilmesini sağlayalım.
4. Bulgurlar iyice yumuşayıp şişene kadar yoğurmaya devam edelim.
5. Yoğurma işlemi yaklaşık 30dk sürüyor.
6. Daha sonra sosu için salçaları geniş bir kaba alıp su ile karıştırarak biraz açalım.
7. Daha sonra gerekli bütün malzemeyi ekleyip tekrar karıştıralım.
8. Sonra çok küçük olacak şekilde dövülmüş veya robottan geçirilmiş ceviz içini ekleyip yine karıştıralım.
9. En son zeytinyağını tavada yakmadan iyice kızdıralım ve sosa ekleyelim.
10. Sosu karıştırdıktan sonra yumuşayan bulgura dökelim.
11. Köfteyi sosuyla buluşturduktan sonra karıştırarak yoğurmaya devam edelim.
12. Damak tadınıza göre nareksişi ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
13. En son incecik doğranmış soğan ve isteğe göre maydanoz ilave edelim ve köfteye karıştıralım.
14. Hazır olan köfteyi ister hemen isterseniz de bir müddet dinlendirdikten sonra elinizde lokma lokma olacak şekilde sıkarak şekil verebilir ve bol domates marul salatalık eşliğinde köpüklü ayranla servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Börekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kase un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Hamuru yoğurmak için unu, tuzu kaba alıp su ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yapalım ve küçük küçük bezeler yapalım.İçi için sucuğu ,kaşarı rendeleyip karıştıralım siz isterseniz başka malzeme koyabilirsiniz hamurdan yaptığımız bezeleri tabak büyüklüğünde açıp yarısına iç malzemesinden koyup kapatalım ve sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü pişirelim kahvaltıda severek yeniliyor .Özellikle hafta sonu beraber yapılan kahvaltı da harika afiyet olsun.
2. Kahvaltılık Börekler 10.01.2016 23:52 tarihinde güncellendi.
Mısırlı Ve Havuçlu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı haşlanmış mısır tanesi
2 tane havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz (Arzu ettiğiniz kadar)
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önceden yıkanmış ve ıslatılmış pirinçi süzgece alın, suyunu süzün.
2. Tencereye sıvı yağı alın.
3. Yağ kızmaya başlayınca, mısırı ve küp küp doğranmış havucu ekleyip kavurun.
4. Ardından pirinçi ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Suyu, tuzu ve tereyağı da kattıktan sonra karıştırın, kaynamasını bekleyin.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Birkaç dakika demlenmesini bekleyin, sonra servis yapın. Afiyet olsun :)
Ev Yapımı Hamburger (Klasik Burger)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya Alabildiği kadar un (Ben 6 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru ile başlayalım. Sütü suyu yumurtayı mayayı yağı şekeri ve tuzu iyicene karıştıralım. Azar azar unu ekleyelim ve hafif ele yapışıcak hamur elde edelim ve üzerini streç film ile kapatıp 1 saat dinlendirelim.
2. Bir saat dinlendikten sonra hamurun havasını yoğurarak alalım. Hamuru tezgaha alıp 11 eşit parçaya bölelim.
3. Sonra yuvarlayıp yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim. Üzerini temiz bir bez yada sofra ile 45 dakika kapatıp dinlendirelim.
4. Dinlendirdikten sonra üzerine su ve susam sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim.
5. Ve köfteye başlayalım bütün malzemeleri bir kapta iyicene karıştıralım ben kavanoz kapağı ile şeklini verdim ve bir saatliğine buzluğa atalım.
6. Sonra çıkartıp az yağ eklediğimiz bir tavada iyicene kızartalım hamburger ekmeğini ikiye bölüp arasına köfteyi cedar peynirini domatesi ve marulu ekledim yanına da mor lahana salatası yaptım ve patates kızarttım siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊💕