Pankek Pasta Tarifi (Favorim) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı ucu tuz
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Pankek için;Bir kaba şeker ve yumurtayı koy en fazla 10 dk çırp yani bembeyaz olana kadar çırpıcı ile çırpın. Sıvıları önce koyalım. Sıvı yağ, süt, tuz koy çırp. Toz olan malzemeler ide eleyerek koyalım. Vanilya kabartma tozu ve unu koy çırpıcı ile biraz karıştır. Çırpıcı ucu çıkarın makinadan ve unu iyice yedirin çırpıcı ucu ile pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Klasik kek hamur kıvamında olacak.
2. Krep tavayı ısıt sakın yağlama sadece sıcak bir tava olsun yapışmaz korkmayın tava soğuk olursa yapışır ocağın altını kısık bir ayara getir yanmaması için kısıkta yavaşça pişer ve kabarır. Şimdi 1 kepçe hamur al süt fincan altı tabağı boyunda hamur dök tavaya kaşıkla hamuru yay kalın da olmasın o yüzden yay. Piştiğinde üzerinde delikli kabarcıklar olacak o zamana kadar bekle sakın çevirme üzeri tam baloncuk olunca çevir resindeki gibi. Düz tahta spatula kaşık ile yada çatallı tahta kaşık ile çevir. Döker dökmez çevirme sakın bekle kabarcık olunca her yeri o zaman çevir bu kısmı pürüzsüz olur hep. Diğer tarafı da kızart orada delikli olan yer olacak. Tabağa al pişenleri 10 dk tabakla beraber poşete koy terleyip yumuşacık dinlensin. Açıkta bekletmeyin kurur. Veee pankeklerimiz hazır. Hadii krema yapalım. (Her pankek yaptığında tavayı kağıt havlu ile siliyoruz)
3. Krema için;Bir tencereye unu vanilya eleyin üzerine şeker yumurta ve sütü koyup iyice pürüzsüz çırpıyoruz. Tencereyi ocağa alıp koyulaşana kadar çırpma teli ile sürekli çırpıyoruz. Muhallebi göz göz olunca margarini atıp yedirin ve ocağın altını kapatın. Bir kap içine su koyup ve tencereyi koyun bunu krema hızlı soğuması için yapalım. Krema içine su kaçmasın. Pürüzsüz olması için çırpın lapa olmasın pürüzsüz olması için özen gösterin. Ilık olsun ama el yakmayan bir ılıklıkta olması yeterli olacak. Yani muzu karartmayacak ılıklıkta olsun. Bu arada muzları halka yani yuvarlak ince doğrayıp yapılışına geçelim.
4. Pankeklerimiz kremamız ve muzumuz hazır. Pankeklerin 3 tanesi aynı boyutta olanları ayarlayın diğerlerini de ayarlayın .Üçerli olarak. Şimdi bir tabak içine aynı boyda 3 pankek alıp delikli olan yere bıçak ile krema sürün. Üzerine 4 dilim muz dizin. 2 kattı için yine delikli olan yere krema sürüp koyun. Kremalar yukarı da olacak. Muzun üzeri pürüzsüz pankek yüzeyi olacak. Delikli olan yer kremalı olacak. 3 kattaki pankeke hiç bir şey sürmeyip pürüzsüz yeri üzerinde olacak şekilde kapatın. Hepsini bu şekilde kapatın. 6 pasta çıkıyor bu tarifte. Hadi şimdi benim bitter tadında olan çikolata sosu tarifimi yapalım.
5. Çikolata sosu içi;Bir metal tavaya unu ve kakaoyu eleyip üzerine şeker koyup iyice karıştırın. Üzerine su koy ve çırpma teli ile pürüzsüz çırpın. Şimdi ocağa alıp göz göz oluncaya kadar sürekli çırpın. Göz göz olunca margarin ekleyip ocaktan alın. Bir kap içine su koyup çikolata sosunu hızlı bir şekilde ilk sıcaklığı gitsin. İçine su kaçmasın ve lapa olmasın diye çırparak ılıtın. Sakın soğutmayın sadece ilk sıcaklığı gitsin. Şimdi pankeklerin üzerine çikolata sosunu gezdirin. Böyle resimdeki gibi üzerinde çikolata ile kapla ve kenardan akıtın görüntüsü için. Şimdi çilekleri yıkayın kurutup dilim yapıp pastacıkların üzerine bir tane koyun. Pastalarımız hazır. Çikolata sosu için bir kalem çikolata sıkacak içine çikolata ayırdım ve tabağa su damlaları yaptım. Sunumlar görseldeki gibi yada kendi yaratıcılığınız ile süsleyip sunum yapabilirsiniz. (Bu çikolata sosu su ile oluyor ve çok parlak bir bitter görüntüsü oluyor. Kesinlikle süt koymayın. Su ile ayna gibi parlak bir görüntüsü oluyor. Benim pastalarda süslemelerde yazı yazmada kullandığım çikolata sosum inanılmaz güzel)
6. Bugün tamda siz ve misafirleriniz için harika ötesinde küçük pastaçıklar yaptım. Benim favori pastam fırın olmadanda harika pastalar yapabilirsiniz. Krema çok lezzetli çikolata ise bitter tadında o kadar güzel yakıştı ki pasta görsel ve lezzet olarak harika oldu. Hazırmı diyenler oldu. Çünkü lezzet o kadar güzel ki hepsi birbiri ile uyumlu bitter tadı çilek muz krema pankek enfess bir lezzet çıktı. Bence bu pastayı yapan bir daha pasta almaz eve pankekin yumuşaklığı hazır pastaları arattırmaz unutturur bile. Benim favori tarifim bence bu tarif gün yapanların sofrasını süsleyecek bir pasta çok şık ve lezzetli sofrada ilk biten bir tarifiniz var artık. Ben tadıma geçtim bilee. Hadii Afiyet olsun sizee. Hoşçakalın🙋
7. Pankek Pasta Tarifi (Favorim) 10.04.2016 16:11 tarihinde güncellendi.