Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Maydanozlu Yoğurtlu Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
5 kg yoğurt
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
Yağ
Tuz
Kekik
Nane
Pul biber

Yapılışı:
1. Her makarna gibi önce 1 paket makarnayı haşlıyoruz. Haşlama suyuna birer tatlı kaşığı kekik ve nane atarsanız daha güzel oluyor. Haşlanan makarnalarımızı süzüp soğuk suya tutarak biraz diriliştiriyoruz. Makarnalarımızı borcam türü derin bir kaba dökelim. Orta büyüklükte doğradığımız maydanozları ve sarımsakladığımız yoğurdu aynı kaba döküp yavaş yavaş karıştıralım. En son üzerini nane ve pul biber ile süsleyerek masamızdaki yerine yerleştirelim. Afiyet olsun.
2. Maydanozlu Yoğurtlu Makarna 02.10.2015 23:44 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada 2 Malzemeli Pişi (Bundan Kolayı Yok)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yufka
1 yumurta

Yapılışı:
1. Temiz bir zemine yufkayı serelim geniş bir kaseye yumurtayı kıralım ve isteğe göre biraz tuz atıp iyice çırpalım.
2. Ardından yumurtayı fırça yardımıyla yufkanın yarısına sürelim.
3. Diğer yarısını üzerine örtüp kurabiye kalıbıyla parçalar çıkaralım.
4. Kızartmak için sıvı yağı tavaya alıp iyice ısıtalım.
5. Isınan yağa hazırladığımız pişileri atalım ve arkalı önlü kızartalım.
6. Kızaran pişileri yağlı kağıt serili bir tepsiye çıkarıp fazla yağını sürdürelim.
7. Ardından pişileri sıcak sıcak servis edelim.
8. Arkadaşlar pişiler çok çabuk kızarıyor o yüzden bütün kullanacağınız malzemeleri hazır edip kızartmaya ondan sonra başlayın.
9. Hatta sıcak servis etmek için sofrayı hazırlayınca kızartmaya başlayabilirsiniz çünkü yufkanın tamamının kızartma işlemi 5 dakika bile sürmüyor.
Mardin Usulü Sac Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kuzu et
6-7 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
6-7 adet sarimsak
4 domates
Karabiber
Pulbiber
Yedi türlü baharat
Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Merhaba sizinle çok beğenerek yediğim esimden öğrendiğim sac tava tarifimi paylaşmak istiyorum şimdiden afiyet olsun.Öncelikle etimizi güzelce doğuyoruz biz kemikli et sevdiğimiz için ben kemikli et kullandım siz kuş başı kullanabilirsiniz yalnız etimiz kuzu olmalı büyük baş hayvan eti olursa pişmesi zor olur. Etimizi doğradıktan sonra bir buçuk su bardağı su ekleyerek altı kısık şekilde yaklaşık bir bir buçuk saat sac tavada pişiriyoruz bu aşamada su dışında bir şey katmıyoruz ve kısık ateşte olmasına dikkat ediyoruz, yoksa etimiz pişmez. Suyu biten eti kendi yağında bir iki çevirdikten sonra yağını katıyoruz doğradığımız malzemeleri ve baharatları ,domates hariç ekleyip kavuruyoruz ,kavurma işlemi bittikten sonra domateslerimizi ekleyip altı kısık olarak dometesle beraber tekrar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Mardin Usulü Sac Tava 08.07.2016 09:22 tarihinde güncellendi.
Çok Lezzetli Tavuk Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo tavuk kıyması
1 su bardağı bayat ekmek içi ( ben robotta çekiyorum )
1 yumurta
5 6 dal doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bütün iç malzemelerini derin bir kaba alıp 10 dakika yoğuruyoruz. Sonra tavaya kızartmak için yağımızı döküyoruz. Elimizde şekillendirdiğimiz köfteleri tavaya alıp kızartmaya başlıyoruz çok harlı ateşte pişirmiyoruz. ( ben köfteleri şekillendirirken elimi yağlıyorum kolaylık sağlıyor )
2. Çok Lezzetli Tavuk Köftesi 04.01.2016 17:47 tarihinde güncellendi.
Sıvıyağlı Portakallı Kurabiye (Şipşak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 portakal
1 vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Portakal kabuklarını rendeleyin ve portakalların suyunu sıkın.
2. Bütün malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Ceviz bütünlüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekere bulayın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dk pişirin. Afiyet olsun 😉
Arabaşı Çorbası Ve Hamuru
Kategori: çorba

Malzemeler:
50 gram tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tavuk göğsü
Tavuk suyu
Soğuk su
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber

Yapılışı:
1. Çorbası için:Tereyağı ocakta eritilir .Üzerine salça ilave edilir. Haşlamış olduğumuz tavuk göğsünün suyu ilave edilir. Ayrı bir tavada 1 kaşık un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Kavrulmuş un 1 su bardağı soğuk su ile çözülüp çorbanın üstüne ilave edilir. Didiklediğimiz tavuk kaynayan çorbanın içerisine ilave edilir. Tuz, karabiber ve pul biber konulur.Hamuru için;1 su bardağı un 1. 5 su bardağı su ile 👉 topak kalmayacak şekilde çırpılır👈kaynayan 3. 5 şu bardağı suyun içerisine 1. 5 çay kaşığı tuz ve limon tuzu atılır. Çözdürdüğümüz unu kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş ilave edilir. Hamur fokurdadıktan sonra 👉10 dakika daha dibi tutmayacak şekilde karıştırılarak kaynatılır. (dibi tutmamak için kısık ateşte kaynatın. )👈 Su ile ısatılmış tepsinin içine boşaltılır, soğumaya bırakılır soğuyan hamur buz dolabında 2 saat bekletilir. Baklava dilimi şeklinde kesilip servise hazırlanır. Hamur çorba ile birlikte ikram edilir.Afiyet olsun 😊
2. Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi 15.02.2016 18:14 tarihinde güncellendi.
Çörekotlu Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ (yumuşamış)
Yarım Türk kahve fincanı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, sirke, pudra şekeri tuz yumurta akı çırpılır.
2. Mahlep, çörek otu konulup karıştırılır.
3. Yavaşça un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır.
4. Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Ne kadar minik o kadar harika ve kıyır oluyor. Fırında da hacim kazanacak çünkü.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında iyice pembeleşene kadar pişirilir.
7. Soğuduktan sonra saklama kabında kavanozda aylarca bayatlamadan saklanır.
8. Bu ölçüler ile 117 adet misket kurabiye elde ettim.
Küçük Puf Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çay bardağı un
Damla çikolata

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şeker 2-3 dk mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu eklenir ve ardından bir kez daha çırpılır.
3. Sonrasında süt ve yağ eklenir.
4. Sonrasında limon kabuğu rendesi un eklenip harmanlanır.
5. En sonda ise kabartma tozu ve vanilya az kalan unla birlikte eklenip karıştırıldıktan sonra yağlı kağıt serilmiş en küçük boy kelepçeli kek kalıbına boşaltılır.
6. Üzerine damla çikolata serpilip fırınlanır. 175 derece fırında 30 dk pişirilir. Afiyet olsun.
Kaşarlı Bazlama Kahvaltılık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Arzuya göre tereyağı
1 adet bazlama ( özellikle pazarlarda satılanlar çok taze oluyor ama bim markette de satılıyor )

Yapılışı:
1. Bazlamayı bıçakla ortadan ikiye ayırıyoruz.
2. İçine kaşarları koyuyoruz isteyen sucukta koyabilir.
3. Tereyağını da hem içine hem dışına sürüyoruz ,kurumasın sertleşmesin diye.
4. 180 derecede 15-20 dk kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli oluyor :)
Çilek Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1kg reçellik çilek
1 kg toz şeker

Yapılışı:
1. REÇELLER HAKKINDA BİLGİ: Çok tatlı meyvenin 1 kilosuna 1 kilo şeker. Az tatlı meyvenin 1 kilosuna 1.5 kilo şeker. Ekşi tattaki meyvenin 1 kilosuna 2 kilo şeker konur. Reçelleri kaynatırken köpükleri alınmamalıdır. Ateşten indikten sonra eğer köpüğü varsa alın.. Reçeli kaynatırken veya boşaltırken karıştırmayın aksi halde şekerlenir.. Reçeli koyduğunuz kabın ağzını reçel soğuduktan sonra kapatınız..
2. Çilek Reçeli 24.10.2024 12:56 tarihinde güncellendi.
Tepsi Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 adet yumurta
2 _2, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1, 5su bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 limon kabuğu
2 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
5 _5, 5  su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım yoğurt ,sıvı yağ ,limon kabuğunu ve suyunu ekleyip çırpalım en son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Yağlanmış unlanmış tepsiye kek harcı döküp yayalım. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Tepsi Keki 03.10.2016 16:36 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Tuvalak Çorbası (Yöresel Ustasından)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta
100 gr tavuk göğsü
1 su bardağı ince bulgur / esmer bulgur
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1, 5 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle irmik ve bulguru yarım çay bardağı su ile ıslatıyoruz.
2. Resimlerde göreceksiniz tavuk göğsünü haşlamak için tenceremize alıyoruz.
3. Diğer taraftan kalan kısmı soğanla beraber rondodan geçiriyoruz.
4. Yumuşayan bulgur karışımına ilave ederek, yumurta, baharatlar ve salçayı ilave ediyoruz. Unu kontrollü şekilde ekleyeceğiz.
5. Ben bu tarifimde tam 1, 5 yemek kaşığı ekledim siz ilk 1 kaşık ekleyip yoğurun kıvamına bakıp tekrar yarım kaşık ekleyebilirsiniz.
6. Köftemizi güzelce harmanlıyoruz.
7. Hazır olan köfte için bir tepsiyi una buluyoruz.
8. Bir kase de su alıyoruz yanımıza.
9. Köftelerimizden misket tanesi büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp unladığımız tepsiye koyuyoruz.
10. Ara ara tepsiyiyi ileri geri yaparak köftelerin tamamen una bulanmasını sağlıyoruz.
11. Bu köfte tarifinde toplam 97 adet çıkıyor.
12. Haşlanan etimizi ayırıp suyunu da kenara koyuyoruz.
13. Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alıp ısınınca ince doğranmış soğanlarımızı rengi dönene kadar kavuruyoruz.
14. Salçamızı da ekleyip 2 dakika kavurup ayırdığımız tavuk suyunu ekliyoruz.
15. Kaynamasını bekliyoruz.
16. Tavuğumuzu ince ince didiyoruz.
17. Kaynayan suyumuzun içine ilave edip bir 5 dakika daha öyle kaynatıp içerisine yavaş yavaş köftelerimizi ilave ediyoruz.
18. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatıp servis ediyoruz.
Havuçlu Ispanak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
3 orta boy havuç
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Kışa girdiğimiz bu aylarda çocuklar ve büyükler için tam bir vitamin deposu ıspanaklarımızı sap kısımlarını kesiyoruz.
2. Sirkeli suda yarım saat beklettiğimiz ıspanaklarımızı bir kaç suyla daha yıkayıp iyice temizlendiğinden emin olduktan sonra güzelce doğuyoruz.
3. Tenceremize yağımız yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Arkasında rendelediğimiz havuçlar ekliyoruz soğan sarımsağımızı salçamızı da ekleyip bir kaç tur kavuruyoruz.
5. Sonra ıspanaklarımızı ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz pirincimizi tuzumuzu ekliyoruz sıcak suyumuzu da ekleyip kapağı kapatıyoruz.
6. Orta ateşte pişiriyoruz .Afiyet olsun.
Şalgamlı Arpa Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı şalgam suyu
1 su bardağı sıcak su
2 demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
10-15 adet salatalık turşusu
2 kutu konserve mısır
2 adet limon
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağda arpa şehriyelerimizi 2-3 dakika kadar kavuruyoruz. Sonra 3 su bardağı şalgam suyu ve 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Pilav pişirir gibi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiyoruz. (Dibi tutmasın diye ara ara karıştırmak gerekiyor.)
2. Piştikten sonra soğuması için kenara bırakıyoruz. Soğuduktan sonra ince ince doğradığımız maydanoz, taze soğan, turşuları ve mısırı ilave ediyoruz.
3. Son olarak limon, nar ekşisi ve tuzumuzu damak zevkimize göre ilave edip güzelce karıştırıyoruz.Herkese afiyet olsun. 😋☺
Acemisinden İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
3 su bardağı kaynamış su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 1 su bardağı kısırlık bulgur ve 1 çay bardağı irmik karıştırılıp içerisine kaynamış 3 su bardağı suyu ekleyip, üzerini kapatalım demlensin.
2. Diğer taraftan soğanlarımızı küp küp doğrayıp, yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım. Kavrulan soğanın içerisine kıymayı ekleyip, baharatları da ekleyip, kavuralım.
3. Bulgurumuz demlenmiştir bu arada içerisini yumurta, un, salça, baharatlar ve tuzu da ekleyip, güzelce yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar koparalım. Acemiler için daha kolay açılıyor.
5. Baş parmağımızla orta yerinden oymaya başlayıp, açalım. Bu arada bir kase su hep yanımızda olsun ki kolayca açalım.
6. Açılan harç ortasına kıymalı harçtan koyalım ve yuvarlayalım. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim.
7. Kızgın yağda kızartıp, afiyetle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın😊
Tahinli Kurabiye (Katı Yağsız)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Kahve Fincanı Tahin
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık(Toz şeklinde olmasın)
1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Sıvıyağ
Aldığı kadar un ( ben 3 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Az malzemeli, katıyağsız ve bayatlamayan bir kurabiye. Vazgeçilmeziniz olacak. Kolay gelsin. Un dışındaki malzemeleri koyup unu da azar azar kontrollü koyarak hamuru yoğuruyoruz. Çok katı olmayan bir hamur elde ediyoruz. Helvamsı bir hamur oluyor. Şekil verip (ben yuvarlak yaptım) tepsiye diziyoruz. Tepsiyi yağlamıyoruz. İsterseniz yağılı kağıt serili tepsiye dizin. 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Çok kızarmasını beklemeyelim. Afiyet olsun.
2. Tahinli Kurabiye (Katı Yağsız) 09.08.2016 15:41 tarihinde güncellendi.
Kozak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket mısır nişastası (200 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 buçuk su bardağı un(su bardakları değişiklik gösterdiği için normal kurabiye hamuru kıvamında olacak)

Yapılışı:
1. Yağı ve şekeri şeker eriyene kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra yumurta sıvı yağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz nişastayı kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz
3. Daha sonra azar azar unu ekliyoruz kurabiyeleri yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
4. 40 dakika piştikten sonra soğumasını bekliyoruz kurabiyeler soğurken sarelleyi benmari şeklinde yumuşatıyoruz.
5. Daha sonra kurabiyelerimizin üzerine bulayıp isteğe göre hindistan cevizi ve mısır gevreğine sürüyoruz.
Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 adet orta boy kuru soğan
150 gr kadar kıyma
Göz kararı arpa şehriye et suyu (tablet olan)
Pul biber, sıvı yağ
Bir yemek kaşığı un
Tuz
Bir adet domates (Ufak doğranmış)
Bir tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları küp küp doğrayıp iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından kıymaları ekleyip kavuruyoruz. Rengi hafif dönünce domatesleri ekliyoruz, biraz eridikten sonra salça ekliyoruz, salçayı eritip ardından un atıyoruz. Bir dakika kadar daha kavuruyoruz. Et suyunun tamamını tencereye eşit miktarda ufalıyoruz ve dövülmüş sarımsaklarımızı ilave edip damak tadına göre tuzumuzu atıyoruz (et suyundaki tuz miktarını unutmayalım) 3 – 4 su bardağı kadar sıcak su ilave ediyoruz suyu çok az atmamakta fayda var durdukça koyulaşıyor çünkü isteğe bağlı pişmesine yakın maydanozla da süsleyebilirsiniz. Lezzetli bir çorba tarifi.
2. Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası 14.01.2016 23:09 tarihinde güncellendi.
Yalancı Raffaello
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı süt krema
200 gram beyaz çikolata (2 paket)
2 su bardağı hindistan cevizi
Badem

Yapılışı:
1. Tencerede tereyağı ve krema eritilir, çikolata eklenir hepsi eridikten sonra hindistan cevizi karıştırılır. Ilıması beklenir.
2. Üstü kapatılır 2 saat buzdolabında sertleşmesi için bekletilir. (Buzdolabına göre değişebilir, gerekirse biraz fazla bekletilir).
3. Bademlerin kabuğunu soymak için bademler suda 1 dk kaynatılır, süzülür ve soğuduktan sonra kabuklar kolaylıkla soyulur.
4. Çikolata hamurundan küçük parçalar koparılır, içine badem konulur kapatıp yuvarlatılır.
5. Bulamak için çikolata eritilir ve biraz avuca damlatılır. (Dikkat edelim çikolata avucumuzu yakmasın)
6. Raffaello topları avucumuzda yuvarlatarak her tarafına çikolata sürülür sonra hindistan cevizine bulanır.
7. Servise kadar buzdolabında bırakılır.
5 Dakikada Hazırı Aratmayacak Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı esmer ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça ( domates ve biber karışık)
Yarım limon

Yapılışı:
1. Bulguru tuz atarak sıcak suyla ıslatıp bir 5 dakika demlendirelim.
2. Sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyelim ayrı bir kaba. Ben makinede çekiyorum. Siz rendeleyebilirsiniz fark etmez. Soğanı yıkayıp süzüyoruz ve suyunu sıkıp atıyoruz bulgurun içine.
3. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir güzel karıştırıyoruz. Rengi ve baharatları iyice bulgura dağılana kadar.
4. Sonra alıyoruz çorba çektiğimiz blendırı elimize yukarıdan aşağı doğru bastırarak gezdire gezdire çekiyoruz köfteyi.
5. Büyük robot varsa onda da yapabilirsiniz çok koymayıp ama blendır daha temiz ve pratik oluyor. Çok da yormadan ara ara dinlendirebilirsiniz blendırı. Kaşıkla arada karıştırın ki alt üst eşit çekilmiş olsun.
6. Ve hazır çiğ köfte elimizle bir iki karıştırırsak daha iyi kıvama geliyor.Sonrada servise koyup ikram ediyoruz marulla. Ve afiyetle yiyoruz.
Gerçek İtalyan Pizza Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar,Gayet kolay ve lezzetli pizza sosudur.Tarifimize geçelim;Yağlarımızı ocakta kızdıralım.Domatesleri ve Sarımsağı rendeleyelim.Yağa ilave edelim.Kaynayınca diğer malzemelerimizi ekleyelim.Tekrar kaynatıp altını kapatalım.Ilık şekilde kullanalımAfiyet olsun :)
2. Gerçek İtalyan Pizza Sosu 18.11.2016 15:34 tarihinde güncellendi.
Köri Soslu Hamburger
Kategori: diğer

Malzemeler:
Köftesi için
200 gr dana kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Yuvarlak yassı köfteler yapıp kızartıyoruz.Köri sos için sarımsakları ezip köri ve mayonezi ekleyip iyice karıştırıyoruz.Hamburger ekmeğini ikiye bölüp tüm malzemeleri istediğimiz kadar ekliyoruz.Afiyet olsun.
2. Köri Soslu Hamburger 12.11.2015 19:15 tarihinde güncellendi.
Pratik Pağaça
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 pak kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un(4,5 bardak)
1 adet yumurta (sarısı üstüne)

Yapılışı:
1. Öncelikle unu kaba koyalım. Ortasını havuz gibi açalım. Ortasına sıvı malzemeleri  koyalım.
2. Diğer malzemeleri  koyup yoğuralım. Yuvarlak şekil verelim. Yağlanmış tepsiye dizelim.
3. Üzerine yum. Sarısını sürelim. Susamı koyalım. 180 derece fırında pişirelim.
Sütlü Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su (100 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak karışım iyice beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Su ve sıvı yağı ilave ederek karışımı tekrar çırpalım.
3. Daha sonra kuru bir kaba elemiş olduğunuz un, vanilya, kabartma tozunu karışıma ilave ederek 1-2 dakika kadar daha karıştıralım.
4. Hazırladığımız kek harcını yağladığımız 19 x 28 cm boyutlarındaki fırın kabına boşaltalım. Her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
5. Kekimizi önceden ısıttığımız 170 °C fırında, alt üst fansız ayarda 35 dakika pişirelim.
6. Sosu için şeker, kakao ve sütü uygun bir kaba alarak karıştıralım.
7. Kek piştikten sonra üzerinde kürdan yardımı ile delikler açalım ve hazırladığımız sosu kekin her yerine gelecek şekilde yavaş yavaş dökelim.
8. Kekimizi bu şekilde soğuması için 1 saat kadar bekletelim.
9. Üzeri için bir kaba krem şanti ve soğuk sütü alarak koyulaşıp kıvam alıncaya kadar çırpalım.
10. Kek iyice soğuduktan sonra krem şantiyi kekin üzerine alalım ve spatula yardımı ile kekin üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
11. Üzerini ceviz kırıkları ile süslediğimiz sütlü ıslak keki dolapta dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!
Şip Şak Kızartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 patates
7-8 biber
3 domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup, doğruyoruz.
2. Biberlerimizin başını kesiyoruz.
3. Domates kabuklarını soyduktan sonra doğruyoruz küp küp.
4. Kızgın yağda patateslerimizi kızartıyoruz.
5. Bir küçük tavada üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağı döküyoruz üzerine.
6. Kızarmış patateslerin altına peçete koyun.
7. Biberleri kızartın. Kızaran biberleri patatesin üzerine ekleyin.
8. Pişen sosu dökün üzerine.
Yağlı Köfte (Antep Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 küçük kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı köfte baharatı (yedi türlü)
1 çay kaşığı dolusu kimyon
1 çay kaşığı dolusu karabiber
3 yemek kaşığı domates konservesi
Birkaç dal taze soğan ve taze sarımsak
Soğuk su
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tabanı tırtıklı tepsimize bulgurlar alınır.
2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
3. Limonlar da irice doğranır.
4. Bulgur, soğan, sarımsak, limon, salça, domates konservesi baharatlar hepsi iyice karıştırılıp yoğurulur
5. Soğuk su gerektikçe kontrollü olarak yoğurma esnasında kullanılır.
6. Çiğköfte kadar macun gibi olmayacak kıvamı, bulgurların yumuşaması yeterli.
7. Tavaya zeytinyağı alınır iyice kızdırılır.
8. Yağın kızdığını anlamak için minik parça yeşillik tavaya atılır, cos diye ses çıkıp yeşillik hemen büzüşmüş ise olmuş demektir.
9. Kızgın yağ köftenin üzerine gezdirilir.
10. Kaşıkla biraz karıştırılır el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde hafifte karıştırılır.
11. Şekil verilir.Afiyet olsun
Tuzlu Doyurucu Granola
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
10 adet zeytin
2 yemek kaşığı peynir altı suyu
1 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı chia tohumu

Yapılışı:
1. Zeytinleri doğrayalım çörek otu, chia ve keten tohumu hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktaralım önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve fırında 5-10 dakika daha pişirelim.
3. Yoğurda, süte, kefire bir kaç kaşık ekleyip güzel bir ara öğün yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Islak (Browni ) Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı ya da sana hamur işi (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur)

Yapılışı:
1. Bu tarif defalarca paylaşılan bir tarif bende bu şekilde yapıyorum. Ezogelin çorbamda ki gibi umarım benim diyen çıkmaz :))
2. İlk önce şerbetini hazırlamak lazım ki kurabiye sıcak şerbet soğuk olsun.Küçük bi tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkarak şerbeti kaynatalım. Kaynamaya başlayınca bi 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.Yoğurma kabına sıvı yağ, terereyağı koyup iyice yoğuracağız. Daha sonra yumurtayı da ekleyelim.Kakaoyu, pudra şekerini, unu, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım.Ele yapışmayacak bir hamur yapıyoruz. 10 dk buz dolabın da dinlendirelim.
3. Bir tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye sıralayalım.200 derecede 15 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk buharı çıkınca önce soğumuş olan şerbete ardından hindistan cevizine bulayalım.
4. Üzerine Antep fıstığı serpebilirsiniz. Ben hindistan cevizine buladım eğer serpecekseniz şerbeti emmeden hemen üzerine serpin.
5. Islak (Browni ) Kurabiye 24.12.2015 09:12 tarihinde güncellendi.