Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Mayasız Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
6, 5/7 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri un hariç kaba alıyoruz.Yavaş yavaş karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra 2 bezeye ayırıyoruz.
4. Merdane yardımıyla iki bezeyi açıyoruz.
5. İlk bezenin arasına tereyağını daha sonra ikinci bezeye tereyağ sürüyoruz üst üste katıpve rulo şekilde sarıp 25 dk buzlukta bekletiyoruz.
6. Buzluktan çıkarıp 2 cm eninde dilimliyoruz.İçlerine peynir katıp tersini çevirip tepsiye diziyoruz.
7. 200 derece fırında 30 /35 dk pişiriyoruz.Resimde aşama aşama nasıl olduğunu daha ne görebilirsiniz deneyeceklerden resim beklerim :)
Kalıpta Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket (tekli) sade petibör bisküvi
1 paket (tekli) kakaolu petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
3. 5 su bardağı süt
Üzerine

Yapılışı:
1. Sütü ve toz pudingi tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştırıp pişirin.
2. Kelepçeli kalıbın altını çıkarın ve büyük servis tabağına koyun.
3. Tabanına biraz puding sürün. Bisküvileri şekilde görüldüğü gibi pudinge her tarafını batırıp kenarlardan başlayarak dizin.
4. Kalan pudingi üzerine dökün.
5. Buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar soğutun. Süre sonunda kelepçeyi açın ve hazırladığınız krem şantiyi üzerine sürün. İsteğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun
Güveçte Patates Püresi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
Sana yağı

Yapılışı:
1. Patatesleri soyulup, dört parçaya ayrılıp, haşlamaya bırakılır.
2. Diğer yandan 2 su bardağı kadar kaşar rendelenip, hazırlanır.
3. Patatesler haşlandıktan sonra ezilip, içine 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı kaşar katılır.
4. Sonra içine 1 kibrit kutusu kadar sana yağı katılıp, iyice karıştırılır.
5. Daha sonra güveç kaplarına patates eşit şekilde doldurulup, üstüne kaşar rendesi bırakılarak fırına verilir. Kaşar eriyip, üstü kızarınca fırından çıkardım.
Şeffin Etsiz Çiğ Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo çiğ köftelik bulgur
2 tane limon suyu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı kuru maydanoz
2 çay kaşığı kekik
4 çay kaşığı sumak
3 çay kaşığı kimyon
1 avuç isot
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu yeteri kadar sıcak su ile ıslıyoruz. Bulguru yumuşamaya bırakıyoruz. Sonra diğer geriye kalan malzemelerimizi rondoda çekiyoruz. çiğ köfte tepsimize bulgurumuzu koyuyoruz. Sonra çektiğimiz malzemeleri içine katıp yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur iyice yumuşayasıya kadar sıcak su ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşayınca da elimizle şekillerini verip servis tabağımıza alıyoruz. AFİYET OLSUN. .
2. Şeffin Etsiz Çiğ Köftesi 12.12.2015 21:03 tarihinde güncellendi.
Yaş Pasta (unicorne)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 3 bardak un
Keki renklendirmek için gıda boyası (ben turuncu yeşil ve kırmızı kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım içine sıvı yağı un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim çırpalım
2. Kel kıvamından sıvı olacak karışımı 4 eşit parçaya ayıralım.
3. Birisine kırmızı ikinciye yeşil ve üçüncüye turuncu gıda boyasını katıp tekrar çırpalım.
4. 4. sade kalacak tavayı ocağa alalım yağlanmış tavaya ilk karışımı döküp yayalım.
5. Krep gibi fakat pankek gibi kalın olacak sırasıyla bütün karışımları tavaya döküp aynı işlemi yapalım 4 tane pandispanya olacak böyle hem daha güzel ve pratik kesme derdimiz yok ve çok güzel hazır aldığımız pastalar gibi keki yumuşacık oluyor kreması için gerekli malzemeleri çırpalım ve dolaba alalım.
6. Frambuazları ortadan ikiye keselim pastamıza başlayalım ilk pandispanyayı fırça yardımı ile ıslatalım ben süt kullanım üzerine krema sürelim ve frambuaz ile kapatalım.
7. İkinci keki alalım ve ıslatalım üzerine tekrar krema üçüncü kek ıslatıp krema ve frambuaz ile kapatalım.
8. Son kekimizi üzerine alalım dolaba bırakalım yarım saat dinlensin beyaz şeker hamurunu pudra şekeri ile açalım ben hazır açılmış aldım daha pratik pastamızı bir güzel kapatalım.
9. Öbür şeker hamurlarından yuvarlak şekiller çıkaralım ve gül tatlısı yapar gibi gül şekli yapalım kalpli kalıplardan iki orta boy beyaz ve iki küçük boy pembe kalp yapalım üçgen kısmı üstte kalacak şekilde büyük kalbi çok az ıslatalım.
10. Üzerine küçük bir kürdan ve küçük kalbi üzerine bırakalım iki yuvarlak kısmi birleştirelim.
11. Kulaklar hazır sarı hamuru elimizle yuvarlayalım eşit şekilde birleştirelim ve dönderelim 10 cm olacak şekilde keselim ucunu üçgen olacak şekilde kıvırın kalın kısmından uzun kürdanın yarısını kıralım dikkatli bir şekilde içine yerleştirelim dikkatli bir şekilde dore sıvı jel gıda boyasını fırça yardımı ile rengi dönene kadar devam edelim.
12. Pastanın ortasına gelecek şekilde boynuzu yerleştirelim kulakları aynı yerlere denk gelecek şekilde kenarlara bırakalım ben güller ile saç yaptım isterseniz farklı süsleyebilirsiniz.doğum günü pastamız hazır tadı gerçekten harika oldu ilk defa denedim şekli  tam istediğim gibi olmadı ama ileride daha iyileri yaparım fikir olur size umarım beğenirsiniz 😊
Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltı Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo közlemelik patlıcan  (burada Tarsus patlıcanı deniliyor ben ondan aldım)
2 kilo kırmızı biber  (iri ve etli olandan)
Acı sevenler acı biber  de ekleyebilir. Biz yiyemiyoruz acı o yüzden koymadım hiç.
1, 5 kilo domates
1, 5 baş sarımsak (1 başı robottan geçecek diğer malzemelerle. Kalanı doğranıp robottan geçtikten sonra içine katılıp karıştırılacak)
1, 5 yemek kaşığı salamura tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağından bir parmak eksik sirke (Ben üzüm 🍇 kullandım)

Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcan 🍆 domates 🍅 ve biberleri 🌶 yıkayıp kuruladım.
2. Fırına yollayacağım tepsilere dizdim.
3. Pişme süreleri farklı o yüzden siz de ayrı ayrı közleyin.
4. Ben patlıcan 🍆 ve biberleri 🌶 pişirim fırınına yollayıp közlettim. (Varsa imkanınız siz de yollayın. Yoksa da evde fırında közleyebilirsiniz).
5. Domatesleri de 🍅 tepsiye dizip evde fırında közledim. 👉🏿bu yöntem daha lezzetli oldu.
6. Çiğden de katabilirsiniz ama. Ben böyle daha lezzetli buldum.
7. Közlenen tüm sebzeleri soyup temizledim.
8. Sarımsakları soyup 1 başını közlenmiş sebzelerin içine kattım.
9. Kalan 1/2 başı da küçük küçük doğradım. Kenarda beklettim.
10. Tüm közlenmiş sebzeleri 🍆🍅🌶 (ayrı ayrı ) ve bir baş sarımsağı robottan geçirdim.
11. Sonra doğrayıp ayırdığım sarımsakları ekleyip kaşıkla iyice karıştırdım.
12. Tencereye yağ ve sirkeyi koyup ısıttım.
13. Üzerine sosu döküp kapağını kapatıp kaynamasını bekledim.
14. Kaynayınca tuzunu ekledim ve ara ara karıştırarak suyunu çekene dek pişirdim.
15. Tüm sebzeler suyunu bırakıyor o suyu dökmedim.  O sularıyla pişirdim.
16. Çok sulu oldu suyunu çekmez diye korkmayın. Kaynadıkça suyunu çekiyor
17. İyice suyunu çekip koyulaşınca kaynar bir şekilde kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
18. Bir gece bu şekilde beklettim ve buzdolabında muhafaza ediyorum şu anda.
Mandalinalı Ve Zeytinli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 yaprak marul
20 adet kırılmış yeşil zeytin
1 adet salatalık
1 adet domates
1 adet yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
Yarım mandalina
2 diş sarımsak
İsteğe göre haşlanmış mısır
Dere otu

Yapılışı:
1. Sebzelerimizi yıkadıktan sonra kesiyoruz.
2. Hepsini harmanlayıp tuzunu ve zeytin yağını ekledikten sonra hafifçe karıştırıp sunum tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Kahvesiz Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Keki için önce yumurta ve şekeri çırp.Sonra diğer malzemeleri de ekle ve yağlanmış borcama dök 180 derecede pişir. Fırından çıktığı gibi karıştırdığın süt ve sıcak çikolatayı üzerine dök. (soğuk sütle karıştırılmış olsun) kreması için süt un şekeri çırparak pişir. Katı bir krema oluyor. Soğuduktan sonra çırpılmış krem şantiyle karıştır ve varsa robotta yoksa blendırla pürüzsüz kıvama gelene kadar çırp. Kekin üzerine dök ve üzerine kakao serp.Afiyet olsun.
2. Kahvesiz Tiramisu 14.11.2015 21:08 tarihinde güncellendi.
Nefis Elmalı Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 dolu yemek kaşığı tereyağı veya margarin ( eritilmiş olacak )
yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
Yarım silme çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 1, 5 – 2 su bardağı )

Yapılışı:
1. İlk önce alt tabanı için tüm malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üçte birini kenara alıyoruz.
2. Diğer hamuru elimizle yağlanmış kek kalıbın içine eşit şekilde bastırıyoruz.
3. Kalıbtaki hamurun her tarafına çatal batırıyoruz ki kek pişerken çok kabarmasın.
4. Alt tabanı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ( 15 dk kadar ).
5. Hamur fırında iken elmalı harcı hazırlıyoruz.
6. Bunun için ilk önce elmaları soyup küp küp doğruyoruz.
7. Daha sonra uygun bir tencerede margarini eritip içine şekeri ve tarçını ilave ediyoruz ve en son elmaları koyup kısık ateşte 10 dk civarı aralıklı karıştırarak pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra kenara alıp fındığı ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
9. Fırından çıkan alt tabanın etrafına kalan hamurla 2 cm yüksekliğinde çember yapıyoruz ve elmalı harcı içine döküyoruz.
10. En son üzeri için margarin, un ve şeker ile kırıntılar hazırlıyoruz ve elmaların üzerine dağıtıyoruz.( Kırıntılar çok yumuşaksa un ilave edin çok kuru ise margarin ilave edin ).
11. Tekrar keki 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve üzeri yeterince kızarıncaya kadar pişiriyoruz ( 30 dk civarı ).
12. Fırından çıkan Keki dilerseniz ılık iken veya soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! :)
Teremyağlı Mikrodalga Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
150 gram terem yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Ceviz veya hindistan cevizi

Yapılışı:
1. 3 adet yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır.
2. 125 gram teremyağ eritilir ve yarım su bardağı ile karıştırılıp karışıma dökülür.
3. Süt kakao eklenir ve karıştırılır.
4. En son un ve kabartma tozu vanilya da eklenir.
5. Varsa mikrodalga kabı yoksa küçük borcama kalan 50 gram teremyağ sürülür ve kek karışımı dökülür.
6. Mikrodalga en son sıcaklık ayarında 10 dakika ya ayarlanır.
7. çıkan kek dilimlenir ve sosu dökülür. Ceviz veya hindistan cevizi ile süslenir.
Pratik Sade Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 bardak su
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Un , su , yumurta ve tuzu karıştırma kabına alıp hamuru yoğurun.
2. Yoğurdunuz hamuru bezelere ayırın.
3. Bezeleri biraz un’la oklava yardımıyla ne kalın nede ince şekilde açın.
4. Açtığınız bezeyi şerit şerit kesip sonrada küçük karelere kesin.
5. Yağlı tepsinize büktüğünüz mantıları tek tek yan yana dizin.
6. 180 derecede’ki fırında mantılar kızarasıya kadar pişirin.
7. Pişen mantıları eğer hemen pişirmeyecekseniz bir sofra bezine koyun.
8. Soğuduğunda buzlukta saklayabilirsiniz.
Nefis Biber Salçası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kilo kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Biberlerin içini temizleyip parçalara ayırın, rondodan geçirip tencere alın.
2. İlk önce yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte karıştırarak pişirin.
4. Zamanınız yoksa kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
5. Dibinin tutmamasına önem verin.
6. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca tuz ve sıvı yağını ilave edin.
7. Dilerseniz katı salça kıvamı alana kadar pişirin, dilerseniz de güneşte 1-2 gün ara ara karıştırarak bekletin.
Yoğurtlu Kıymalı Soslu Patates Kızartması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 topak kıyma
Salça
Sıvı yağ
Yoğurt
Tuz
4 tane sarımsak

Yapılışı:
1. Çok lezzetli bir tarif öncelikle bunu söyleyim, şimdi tarife geÇebilirim :-) şekilde görüldüğü gibi patatesleri ince ince doğruyoruz ve ısınmış yağda kızartıyoruz ve sosumuza geçecek olursak göz kararı yoğurdumuzun içine dövdüğümüz sarımsağı koyup iyice karıştırıyoruz ve kızarmış patatesimizin üstüne döküyoruz ve tavada kıymamızı iyice kavuruyoruz ve salçamızı koyup iyice pişince yoğurtlu patatesimizin üzerine döküyoruz, afiyet olsun :-)
2. Yoğurtlu Kıymalı Soslu Patates Kızartması 13.05.2016 19:25 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Ispanaklı Kiş
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gram teremyağ
400 gram un
2 yumurta
1-2 yemek kaşığı su (gerekirse)

Yapılışı:
1. Soğuk 200 gram teremyağı ve unu kum gibi olana kadar ufalıyoruz.
2. Sonra da yumurtaları ekleyip hamur kıvamı alana kadar yoğuruyoruz. İşte burada toparlanmazsa diye 1-2 kaşık su yazdım. Bende hiçbir zaman gerekmedi hamuru yoğurdukça toparlandı.
3. Tart kalıbımızın tabanını kıvamlı sıvı teremyağ ile güzelce yağlıyoruz.
4. Açtığımız hamuru tart kalıbına yerleştirip çatalla delikler açıyoruz.
5. Üzerine fırın kağıdı serip herhangi bir bakliyatı döküp 180 derece fırında 20-25 dakika ön pişirmeye alıyoruz.
6. İç harcı için yumurta, krema, sütü çırpma teli ile çırpıyoruz.
7. Ispanak, peynir, tuz ve karabiber de ekleyip karıştırıyoruz.
8. Fırından çıkan kiş hamurunun üzerine iç harcı döküp dilediğimiz gibi domates ve top peynirle süsleyip tekrar 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.
9. Pişip çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Enfes Soğan Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 soğan
Tuz
Sıvı yağ
Yoğurt
Baharatlar

Yapılışı:
1. Soğanları teker şeklinde kesin içlerini ayırın halka şekli olsun. Kızgın sıvı yağa atın .Tuzlarını serpin .Rengi pembeleşince ve yumuşayınca süzerek servis tabağına alın. Üzerine bol yoğurt dökün ve istediğiniz baharatları serpin .Afiyet olsun.Benim çok severek yaptığım bir kızartma her patates falan kızartışım da hemen bunu da yaparım. Galeta ununa batırıp da denediğimde oldu. Ama tat olarak ağır geldi. Bu bence daha hafif deneyin derim pişman olmazsınız.
2. Enfes Soğan Kızartması 15.11.2015 11:04 tarihinde güncellendi.
Tadından Çatlayan Islak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kakao (50 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (Biraz fazla da olabilir)

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım pişirelim .
2. Soğumaya bırakalım kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişse yeterli
3. Unumuz hariç bütün malzemeleri iyice elimizle karıştıralım.
4. Unu da ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar şeklinde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyalım.
5. 175 derecelik fırınımızda pişirelim.
6. Üzeri çatlatıp altıda pişince fırından çıkarıp soğuk şerbetinizi sıcak tatlımıza dökelim.Afiyet olsun 🤗🤗
Taş Gibi Yoğurt Mayalaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kg organik süt
2 yemek kaşığı organik yoğurt mayası
1 adet cam kap

Yapılışı:
1. 1. Süt güzelce kaynatılır kabarıp taşmaya başladıktan sonra altı kısılır, kısık ateşte kaynatmaya devam edilir.2. Havalandırılarak kaynatalım, havalandırma amacımız buharının çıkması ve yoğurdun sulu olmaması.3. Yoğurdun altı kapatıldıktan sonra 1-2 dak havalandırmaya devam edilir.4. Bir cam kaba alınıp istediğimiz sıcaklığa gelene kadar fırın içine koyulur (sütün sıcaklığında fırının içi de ısınmış olur)5. İstediğimiz sıcaklığa geldiğinde bakılır, serçe parmağınızı içine batırıp 5’ye kadar sayıyoruz, dayanabildiği sıcaklıkta mayalanmaya hazırdır, ne çok kaynar ne de çok ılık ortasını bulmalısınız. Eğer çok sıcak sütten mayalarsanız çok sulu, bir yoğurt olur dikkat.6. Ilımış tam kıvamında sütten yoğurt mayalanır, cam kabın üzerine peçete konur, nemini alması için, kapağı kapatılır.4-5 saat mayalanmaya bırakılır.7. Mayalandıktan sonra kapağı açıp peçete değiştirilir.8. Peçetenin ıslandığını göreceksiniz, yoğurt hiç bozulmadan dolaba kaldırıp dinlendirilir.9. Sulanmaması için metal kaşık yerine temiz tahta kaşıkla alınır.10. Yoğurdunuz hazır. Afiyet olsun.
2. Taş Gibi Yoğurt Mayalaması 11.06.2018 13:54 tarihinde güncellendi.
Pratik Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yufka
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağ
Yarım çay bardağı süt
3-4 dilim beyaz peynir
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Bir kasede peynir ve ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırın.
2. Başka bir kasede bir yumurta, ayçiçek yağı ve sütü çırpın.
3. Bir yufkayı tezgaha tamamen açın ve yarısına yumurtalı harcın yarısını sürün ; yufkayı ikiye katlayın (yarım ay gibi olacak).
4. Kalan harcı da katladıktan sonra yufkanın üzerine sürün.
5. Yarım ay şeklindeki yufkayı pizza dilimler gibi 12’ye bölün.
6. Üçgen yufka parçalarının en kısa kenarı olan tabanına peynir harcını yayın ve sigara böreği gibi sarın.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine börekleri yerleştirin ve üzerlerine bir yumurtanın sarısını sürün.
8. Dilerseniz üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kışa Şakşuka
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
5 domates
2 kırmızı biber
4 yeşil biber
1 soğan
3 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Acısı çıkınca kurulayıp sıvı yağ da kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirmek için alıyoruz. Patlıcanlar beklerkentereyağı tencereye alıp soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp ekliyoruz. Biberleri de doğrayıp ekliyoruz kavuruyoruz. Kabuklarını soyduğumuz küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip pişene kadar pişiriyoruz.Yağını süzdürdüğümüz patlıcanları ekleyip, iki üç dakika kaynatıp tuzunu pul biberini ekliyoruz.Kavanozlara doldurup kapağını ve şişenin ağzını iyice kurulayıp sıcak sıcak kapağını kapatıp, ters çevirip sabaha kadar bekletiyoruz.Sabah kapaklarını kontrol edip kilere kaldırıyoruz.Ben az ölçü verdim. İsteyen çoğaltabilir.
2. Kışa Şakşuka 04.10.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Meyve Soslu Kakaolu Pasta Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri üzeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra süt kakao ve sığınağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Sonra unu ekleyip çırpıyoruz .En son kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.Kekimizi 15 dakika kadar pişirdikten sonra bir çatal yardımıyla kekin üzerine delikler açıyoruz ve üzerinde bir miktar süt gezdiriyoruz ( yumuşaması için ). Kek soğuduktan sonra hazırladığımız sosu da soğutup ( buzdolabında değil de dışarıda arada karıştırarak soğutursanız daha iyi olur. ) üzerine döküp kaşık yardımıyla güzelce yayıyoruz. En son krem şantimiz ile süslüyoruz.İsterseniz meyveli sos yerine daha farklı şeyler ile süsleyebilirsiniz orası tamamen hayal gücünüze kalmış. Pasta kekimizi hazırladıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz sonra yemeğe hazır. Afiyet olsun ~~
2. Meyve Soslu Kakaolu Pasta Kek 28.11.2015 19:32 tarihinde güncellendi.
Kabaklı Havuçlu Kuru Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr dana kıyması
1 adet orta boy havuç (Kabuğu soyulup rendelenecek )
1 adet küçük boy kabak (Kabuğu soyulmadan rendelenecek )
1 adet kuru soğan (Kabuğu soyulup rendelenecek )
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, köri, toz tatlı biberi
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Köfte hamuru malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuralım.
2. Köfte şekli verelim tabağa dizelim.
3. 1 saat buzdolabında bekletelim.
4. Diğer malzemeleri de yıkayıp kurulayalım.
5. Köfteleri kızartalım ve diğer malzemeleri kızartalım.
6. Havlu kağıt serili tabağa alalalım.
7. Servis tabağına dizelim.
8. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt sos ve sarımsaklı domates sos ile tüketebiliriz,
Buzlukta Hamsi Saklama (Kesinlikle İlk Günkü Gibi Tadı Muhteşem)
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda hamsi
Un ve tuz

Yapılışı:
1. Hamsilerimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzluyoruz süzgeçte 2 saat suyunun süzülmesini bekliyoruz.
2. Akşamdan yıkayıp sabah işlemi gerçekleştirebilirseniz size daha kolaylık olacak ben öyle yaptım genişçe bir kaba unumuzu alıyoruz (koyacağımız saklama kabına göre unun içine bir seferde koyuyoruz ben toplamda 3 kilo hamsi aldım 650 gramlık kaplara doldurdum 6 tane kap doldu 6 defa una daldırdım)
3. Hırpalamadan unun içinde alt üst ediyoruz öyle tek tek unlamanıza da gerek yok ve güzelce kaplarımıza yerleştiriyoruz .
4. Düzenli yerleştirmeye özen gösteriyoruz yoksa buzluktan çıkarınca kızartma işlemi için beklemeniz gerekecek ve buzluğa atıyoruz.
5. 3 veya 4 aya kadar rahatlıkla kullanabilirsiniz buzluktan çıkardığınız gibi tavanıza güzelce dizin hafif yağ gezdirin ve kızartın.
Koyun Yürek Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 koyun yüreği
1/2 (yarım) su bardağı un
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yüreği önce ortadan ikiye kesiyoruz. Yarım yürekleri de şerit şerit kesip tuzlayıp una batırıyoruz. Tavaya sıvı yağ ekleyip kızınca yürekleri kızarana kadar pişiriyoruz. Güzel de oluyor. Afiyet olsun.
2. Koyun Yürek Kavurması 25.08.2016 21:36 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Talaş Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 konserve garnitür
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı salça
4 adet yufka
1 su bardağı su
1 buçuk yemek kaşığı un
Bir çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğruyoruz, tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçasını katıp ardından garnitürümüzü ekliyoruz tuz ilave edip biraz daha kavurup soğumaya bırakıyoruz. Derin bir kasede sıvı yağı un ve suyu iyice karıştırıp pürüzsüz hale getiriyoruz. Yufkanın birini açıp içine o karışımdan sürüyoruz. Karşılıklı kenarlarını içeri doğru katlayıp kare şeklini elde ediyoruz. Onuda 4 e bölüp ayrı ayrı 4 kare elde ediyoruz. Her bir kareye garnitürlü içten koyup çapraz kenarları karşılıklı gelecek şekilde katlayıp ters çeviriyoruz. Üzerine yoğurt ve yumurta sürüp, 180 derece fırına veriyoruz. Afiyet olsun 💕
2. Garnitürlü Talaş Böreği 09.01.2016 16:10 tarihinde güncellendi.
Yağsız Ve Şekersiz Sağlıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 kaşık keçi boynuzu pekmezi (özü)
Yarım su bardağı süt
1 küçük çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
2 kaşık chia tohumu
2 kaşık dövülmüş ceviz
1 küçük su bardağı yulaf unu (ben normal yulafı rondo da çekip un elde ettim)
1 küçük bardak tam buğday unu

Yapılışı:
1. Yumurta ve keçi boynuzu pekmezini iyice çırpıyoruz.
2. Sonra sırayla diğer malzemeleri ekliyoruz.
3. En son un ve kabartma tozunu ekleyip 160 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Toz Pudingli Kurabiye ( Pratik Muhteşem Bir Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kakaolu toz puding
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
2-2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Çok pratik tadı muhteşem bir tarif çikolata sevenlere çok daha tavsiye ederim.Gelelim yapılışına
2. Eğer puding içindeki şeker taneleri ağza geliyor ve hoş olmuyor diyenler robottan çekin
3. Derin bir kaba bütün malzemeleri alalım karıştıralım unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım ben net 2, 5 su bardağı un kullandım ama sizler bardak ölçüleri bir olmadığı için yavaş yavaş ekleyip yoğuralım kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, içli köfte gibi açıp içine damla çikolata bırakıp kapatalım fırın tepsisine dizelim. 10,15 dakika pişirelim. Fırından çıkarınca soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperim kurabiyemiz servise hazır şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
4. Deneyenlerden yorum bekliyorum şimdiden teşekkür ederim.
5. Toz Pudingli Kurabiye ( Pratik Muhteşem Bir Tarif) 20.05.2016 16:16 tarihinde güncellendi.