Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası (Yedikçe Yedirten)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahananın yarısı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı konserve mısır
3-4 adet kornişon salatalık turşusu
4-5 kaşık süzme yoğurt yada 2, 5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce mor lahana çok kalın olmayacak şekilde ince ince doğranır.
2. Tavaya alınıp sıvı yağla birlikte 5-10 dk hafif yumuşayıncaya kadar sotelenir ve soğumaya bırakılır.
3. Süzme yoğurt hafif koyu kıvamlı olacak şekilde suyla çırpılır.
4. Turşular minik küpler halinde doğranır.
5. Derin bir kapta tamamen ılımış olan lahanayla birlikte bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Nefis salatamız servise hazır. 👍😉😍
6. Dilerseniz bir miktar mayonezde ekleyebilirsiniz. Gayet güzel oluyor, bizim ailede tüketilmediği için ben koymuyorum. 😉❤❤❤
Teremyağlı Kadife Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram Teremyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tutam tuz
Ceviz

Yapılışı:
1. Un, toz şeker, tuz ve teremyağı karışımını bir kaseye alıp parmak uçlarınız ile incelterek kum görüntüsü elde edene kadar harmanlayın.
2. Daha sonra yumurtayı ekleyerek çırpın.
3. Sütü ve sıvı yağı ilave ederek yeniden çırpmaya devam edin.
4. Vanilya, ceviz, elma sirkesi ve kırmızı gıda boyasını da ekleyip 1-2 dakika çırptıktan sonra kek kalıbınıza dökün.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
6. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. 🤗
Papatya Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet patates
5 adet yumurta
4 adet havuç
200 gram holland peyniri
Tavuk göğsü
Mayonez
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar. Bu Azerbaycan mutfağına has olan bir salataPatates, havuç,yumurta ,tavuk göğsünü haşlıyoruz. Soğuduktan sonra kabuklarıını temizliyoruz .Tavuk göğsünü uzun uzun doğruyoruz. Salata için tabağımıza 2 patates rendeliyoruz .Tuz ,tavuk göğsü, sonra mayonez (pasta kreması sürer gibi) sonra hollanda peyniri, tavuk göğsü, mayonez, tuz ,havuç, tuz, yumurta bu işlemi birde yapıyoruz .Sonra yumurta ile papatya yapıyoruz Afiyet olsunAzerı olduğum için bazı anlaşılmazlıklar ola bilir. 😄☺️👍🏻👏🏻
2. Papatya Salatam 15.01.2016 08:38 tarihinde güncellendi.
Cevizli Krem Şantili Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı yoğurt
1, su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti için 3 su bardağı şeker,4 su bardağı su tencereye alıp 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Yumurta ve diğer malzemeleri karıştıralım.
3. Çırpıcıyla iyice çırpalım en son kabartma tozunu ekleyip 180° fırında pişirelim.
4. Bir kapta süt ve krem şantiyi koyulaşana kadar çırpalım.
5. Fırından çıkan revaniye ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
6. Soğumasını bekleyelim.
7. Üzerine dondurulmuş krem şantiye sürelim. Pasta süsüyle arzuya göre süsleyelim.
8. Buzdolabında 2 saat dinlendirildikten Sonra Servise Hazır.
Közlenmiş Biber (Kahvaltılık)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 kilo kapya biber
5 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, pulbiber

Yapılışı:
1. Biberler közlenir ,kabukları soyulur ve doğranır ,sarımsaklar soyulur ve doğranır ,tencereye bol miktarda zeytinyağı veya ayçiçek yağı alınır ve ısıtılır ,içine sarımsaklar ardından biberler eklenir, tuz ve isteğe bağlı pul biber de eklenir ,en fazla 10 dakika pişirilir ve altı kapatılıp sıcakken konservelere konulup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir ,soğuyunca dolaba veya serin bir yere konulur. Not: sarımsak isteğe bağlı olarak çoğaltılabilir daha lezzetli olacaktır ,sıvı yağ kullanırken göz kararı biberler le aynı hizada olacak şekilde bol miktarda kullanmalıyız.
2. Közlenmiş Biber (Kahvaltılık) 16.08.2016 09:33 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 adet havuç
1 adet orta boy karnabahar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 litre ılık su

Yapılışı:
1. Zeytinyağında salçayı kavuralım( pul biber, karabiber )baharatlarımızı ekleyip küp küp doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyelim.
2. 2-3 dk kavurup karnabaharları ekleyelim.
3. Ardından ılık suyu ilave edip son olarak tuzunu ilave edip pişmeye bırakalım.
Mayasız Tava Böreği (Patates Ve Ispanaklı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
2. Hamurdan küçük bezeler koparıp açıyoruz. (yemek tabağı boyutunda)
3. Bunu yaparken yanınızda birde pişiren olursa çok kolay oluyor:)
4. İçerisine istediğiniz malzemeden koyabilirsiniz ben patates ve ıspanak kullandım.
5. Arkalı önlü tavada pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Hamuru Geceden Mayalanan Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5-3 bardağa yakın ılık su
1, 5 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arzu ederseniz içine çörek otu
Kızartmak için
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Kabımıza suyu şekeri tuzu alalım. Üzerine unu ekleyip instant mayayı üzerine döküyoruz yoğurmaya başlıyoruz. Çok sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz.
2. Geceden yoğuracaksanız eğer mayalanmayı beklemenize gerek yok bir poşete geçirip buzdolabına kaldıralım.
3. Sabah hamurunuz kabarmış mayalanmış olacak 😊 hemen yapıp kızartacaksanız yoğurup oda sıcaklığında mayalandırın.
4. Mayalandıktan sonra biraz unla elinizle bastırarak hamuru açın bardakla kesip ortasını delip kızgın yağda kızartalım. Afiyetler olsun❤️
Fırında Pratik Çıtır Börek Nefis Lezzette
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
800 gram üçgen yufka
1 su bardağı süzme yoğurt (220 ml bardakla)
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı soda yada maden suyu
Tuz, karabiber
2 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı:
1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup haşlayalım.
2. Daha sonra sıcağı ile içine tuz karabiber pul biber kırmızı toz biber ve tereyağını ekleyip güzelce ezelim püre haline gelsin.
3. Daha sonra sosumuz için derince bir tas içine 1 tüm yumurta ve yoğurdumuzu koyup çırpalım.
4. Üzerine süt ve zeytinyağı nı ekleyip karıştıralım tuzunu ekleyelim ve sodasını katıp karıştıralım. ((( bu karışımdan 2 su bardağı üzeri için başka bir kaba ayıralım ))))
5. Kalan sostan bolca yufkaların içine fırça ile sürüp harcından koyalım kenarlarını kapatıp rulo yaparak saralım.
6. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. 1 tepsi dolunca; ayırdığımız 2 bardak sos içine 2 yumurta sarısını katıp karıştıralım ve 1 su bardağı kadarını fırça ile 1 tepsi böreğin heryerine gezdirelim.
7. 15-20 dk bir kenarda beklesin. biz ikinci tepsiyi hazırlamaya başlayalım.
8. Ona da aynı işlemleri yapıp kalan 1 bardak sosu üzerine sürelim.
9. Önceden ısınmış alt üst ayar fırının orta rafında; 180° de 30-40 dk arası pişirip fırından alalım ikinci tepsiyi pişirelim.Deneyecek olanlara afiyet olsun
Eyvah Misafir Geldi Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Damla çikolata hariç tüm mâlzemeleri yoğurun katı kıvama olucak hamur. Sonra damla çikolatası ekleyip şekil verin yağlanmış tepsiye dizin. Hafif pembeleşince fırından çıkarın üstüne pudra şekeri serpin .
2. Eyvah Misafir Geldi Kurabiyesi 10.04.2016 15:45 tarihinde güncellendi.
Tandır Gibi Kuzu Kol
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5-6 parça kuzu kol kemikli et
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Defne yaprağı
Kuru biberiye
Tane karabiber
Kekik (toz kekik marine için iri kekik sihirli kutuya koymak için )
Kırmızı biber
Tuz
1 kaşık zeytinyağ

Yapılışı:
1. Kemikli etlerimizi yıkayıp bir kabın içinde toz kekik, toz kırmızı biber, çekilmiş karabiber ve zeytinyağ ile en az 1 saat bekletelim. Sonra düdüklü tencerede mühürleyelim. Her tarafını iyice kızartın. Sıcak su (sadece üstü açıkta kalacak kadar ) ve tuz koyalım. Sihirli kutu dediğim çay demleme aparatının içine diğer malzemeleri koyup onu da tencereye atalım. Düdüklü tencere 1 saat öterek pişsin. Soğuyunca etleri çıkarıp kemiklerinden ayırıp fırın tepsisine alalım. Biraz et suyundan koyup (1 bardağını pilav için ayırdım ) üzerine kırmızı biber ve kekik atıp 180 °C lik fırında biraz kızartın. Fırından çıkarınca parlak olması için kaşıkla suyundan etin üstüne dökelim. Pilavla servis edelim.
2. Tandır Gibi Kuzu Kol 04.03.2016 07:36 tarihinde güncellendi.
Yaza Çok Yakışan Çilekli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (50 gr)
Yarım su bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpalım. En az 5 dakika.
2. Sıcak su ve erittiğimiz tereyağını ekleyip tekrar çırpalım.
3. Ardından kuru malzemeleri (kabartma tozu, vanilya, un) eleyerek ekleyelim.
4. 24-26 cm’ lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup kek harcımızı dökelim. ( Ben kendi kalıbımda yaptım, borcamda da oluyor. Kalıba fırça yardımıyla az sıvı yağ sürüp azcık un gezdirmeniz yeterli olacaktır )
5. Çileklerin yarısı kek karışımının içine eklenecek.Kalan çileklerde üzerine bastırılmadan dizilecek.
6. 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. (kürdanı batırıp kontrol edelim)
7. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Somon Balığı Ve Sunumu
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
800 gr somon balığı
1 – yarım çay kaşığı tuz(silme)
3-4 diş sarımsak
3 dal taze kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (silme)
Yarım  çay kaşığı karabiber (silme)
1 çay kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
Limon dilimi (isteğe bağlı)
Çeyrek limon suyu

Yapılışı:
1. Balık yapmak istediğimizde acaba yanına ne yemek yapsam nasıl bir sunum hazırlasam diye düşünürüz sizlere de bir fikir olması açısından bu tarifimi paylaşıyorum bir kaç alternatif var geçelim tarifimize ,Somon balığı kişi sayısına göre porsiyonlara bölünür .Yıkanıp kağıt havlu ile kurulanır derin bir kaba alınır. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz ,karabiber, pulbiberi ve zeytinyağı eklenir ,güzelce balığın her tarafına sos gelecek şekilde yedirilir. Üzeri streclenip buzdolabına kaldırılır en az 2 saat dolapta bekletilir akşam hazırlayacaksanız sabahtan bu işlemi yapabilirsiniz.Balığı fırına vermeden önce patatesleri soyup küçük dilimlere doğrayalım haşlamaya bırakalım.Marine edilen Somon balığı yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır üzerlerine limon dilimleri konulur. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar çatal kontrollü ile pişirilir kontrollü pişirmek gerekiyor balığın içi sulu kalmalı lezzeti açısından.Haşlanan patateslerin suyu süzülür tekrar ocağa alınır üzerine tereyağı eklenir çatal ile ezilir (daha kolay eziliyor) süt eklenip kıvam alıncaya kadar karıştırılır tuz ayarı yapılıp ocağın altı kapatılır blenderdan geçirilir.Servis tabağına balikların ölçüsüne göre patates püresi konulur üzerine balık yerleştirilir.Sunum 1 : Balığın yanına pirinç pilavı ve haşlanmış brokoli ile servis edebilirsinizSunum 2 :Taze fasulye ve havuç aynı büyüklükte julyen yada istediğiniz şekilde doğranıp haşlanır tavada biraz zeytinyağında tuz ve karabiber eklenerek biraz pişirilir.
2. Fırında Somon Balığı Ve Sunumu 19.12.2019 10:36 tarihinde güncellendi.
Küçük Borcamda Cevizli Damla Çikolatalı Enfes Kakaolu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak süt
Vanilin
Kabartma tozu
Limon kabugu rendesi
Dolu dolu 2 kaşık kakao
1 bardak+ 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 çay bardağı iri doğranmış ceviz
Borcamın altına serpmek için susam

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyip bor daha çırpalım.
3. Un, kakao vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışımımıza ekledikten sonra bir limonun kabununu da rendeleyip karışımı son kez karıştıralım.
4. Keki yapmaya başlamadan fırını mutlaka alt üst ayarla 180 dereceye ayarlamayı unutmayalım.
5. Yağlayıp içine susam serptiğimiz borcamııiza kek karışımımızı ekleyelim.
6. Karışımın üzerine elimizle iri iri parçaladığımız cevizi ve damla çikolataları unlayıp ununu eledikten sonra ilave edelim. Unu elemediğiniz zaman kek piştikten sonra unun beyazı hoş görünmüyor. :)Artık kek karışımını fırına gönderebiliriz 🌸
7. İlk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmayalım. Kekiniz 45 dakika içinde hazır olacaktır.
8. Fırından fırına değişiklik gösterebileceği için sizler kürdan testini de yapmayı unutmayın 🤗Fırından çıktıktan yarım saat sonra dinlenen kekinizi dilimleyip sade türk kahvesi ile servis etmeniz önerimdir 🤗Afiyet şifa olsun 🎈
Domatesli Köfte (Yalancı Etsiz Çiğ Köfte)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
yarım kavanoz konserve domates
kimyon, karabiber, pul biber, köfte baharatı
isot, zeytinyağı
bir miktar maydanoz
yarım yemek kaşığı salça
Robotta çekilmiş ceviz (arzuya göre)

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru bir kaba koyuyoruz, soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Kimyon, karabiber, pul biber ve köftelik baharatımızı ve domatesi ekliyoruz. Ardından yoğurmaya başlıyoruz. (Hanımlar yoğurma işi biraz uğraştırıyor ama inanın çok lezzetli oluyor)Bulgur yumuşamaya başladığında maydanozu ekliyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra zeytinyağı ve isotu ayrı bir kapta karıştırıyoruz ve bu karışımı da köftemize ekliyoruz ve bununla birlikte cevizimizi de ilave ediyoruz. (Cevizi koymak zorunda değilsiniz ama farklı bir lezzet veriyor). Köftemiz hazır. Afiyet Olsun. ☺🍴🍴
2. Domatesli Köfte (Yalancı Etsiz Çiğ Köfte) 29.08.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Kuzu Küşleme
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Kişi sayısına göre küşleme
Sarımsak Tozu
Tuz
Kırmızı toz biber
karabiber
Kekik
Pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Küşlemeleri bıçakla sağ-sol yaparak ince hale getirin. Açtığınız küşlemelere baharatları sürün ve zeytinyağı ile ovun.
2. İsteğe göre içine cheddar -parmesan peyniri koyabilirsiniz. Uzunlamasına rulo yapın ve kürdanla açılmasını engelleyin. 180 derece Fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Semizotlu Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 kutu konserve mısır
5-6 adet salatalık turşusu
2 adet kırmızı biber
2-3 adet salatalık
1 bağ semizotu
Zeytinyağı
Tuz
4-5 servis kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Arpa şehriye ilk olarak haşlanır ve suyu süzülür.
2. Derin bir kaba şehriye salatamızı alırız ve içerisine kırmızı biberi, salatalık turşusunu, salatalığı ve semizotunu küçük bir şekilde doğrarız.
3. Mısır’ını da içerisine dökeriz.
4. Tuzunu ve yağını da ayarladıktan sonra bir güzel hepsini karıştırırız.
5. Yoğurdu ve mayonezi döküp tekrardan karıştırırız.
6. Servis tabağına alırız. Şehriye salatamız hazır.
Teremyağlı İncirli Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker( yarısı esmer şeker) kullandım
1 çay bardağı teremyağ yemek ve hamur işi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuş üzümü veya kuru üzüm
4 yemek kaşığı incir ezmesi veya yumuşatılıp doğranmış kuru incir
1, 5 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurtalar köpürene kadar çırpılır.
2. Şeker eklenip kabarana kadar çırpılır.
3. Sırayla teremyağ yemek ve hamurişi eklenir.
4. Süt ,ceviz ,kuş üzümü ,incir ezmesi ,tarçın ,kabartma tozu ve un ilave edilip karıştırılır .
5. Muffin kalıbı yağlanır kek harcı dökülür.
6. 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Muzlu Şantili Dağdan Evden Yaş Pasta Nefis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
Yarm bardağı nişasta
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
2 tane muz
1 paket kakaolu petibor bisküvi

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar nefis bir pasta bu ve yapımı çok basit çocuklarınıza eğlenerek yapacağınız bir pasta 😊Bütün malzemeleri bir tencereye çırpa çırpa ekleyin karıştırın ,sonra ocağa alın göz göz olana kadar pişirin, pişirirken durmadan karıştırın göz göz olunca vanilyayı katıp karıştırın soğumaya alın.Kreması için bir kaba krem şantiyi iki paketini de ekleyelim üzerine bir bardak soğuk su ekleyin ve karıştıralım kıvama gelince buzdolabına koyalım 5 dakika soğusun soğuduktan sonra dilim dilim doğradığımız muzları katıp karıştıralım.Şekline gelince kakaolu petibör bisküvileri dizip üzerine hazırladığımız karışımı ekleyip sıra sıra ev yapıyoruz ve çatısı için krem şantimizi üzerine koyup iki bisküvi birleştirip üzerini karışımı ekleyip çatı yapıyoruz ve pasta süsü ve Hindistan cevizi ile süslüyoruz buzdolabına alıp en az bir saat soğuttuktan sonra afiyet olsun. .
2. Muzlu Şantili Dağdan Evden Yaş Pasta Nefis 24.07.2016 18:28 tarihinde güncellendi.
Süt Helvası (Bursanın Meşhur Tatlısı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tencereye süt ve şekeri koyup ısıtıyoruz sadece şekerin erimesi için, yumurta sarısını da ekleyip iyice karıştırıp bekletiyoruz.
2. Diğer taraftan başka bir tencerede tereyağı eritip unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz(un helvası gibi)sonra ılınan sütü kavurduğumuz unun üzerine döküp çırpmaya devam ediyoruz.
3. 3-4 dk göz göz olup kaynatıyoruz, vanilyasını da ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Isıya dayanıklı kaplara paylaştırıp su dolu fırın tepsisine tepsiyi ve fırın kaplarını yerleştirip, önceden 200 derecede ısıttığımız fırının üst ızgarasına yakın bölümde kontrollü olarak üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetle, sıcak sıcak tüketin.
Kızarmış Ekmek Salatası (Çok Beğenilen)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet Halep ekmeği
4 adet patates
4 adet havuç
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Halep ekmeği lokmalık olacak şekilde doğranır, patates ve havuç yıkanır, soyulur, patates lokmalık doğranır havuç da rendenin iri kısmıyla rendelenir.
2. Tavaya sıvı yağ eklenerek havuç ve hafif tuz atılıp kavrulmaya bırakılır, ayrı bir tavaya sıvı yağ eklenip kızmaya bırakılır.
3. Yağ kızınca ekmekler kızartılıp havlu kağıt serilmiş tabağa alınır.
4. Ekmekler bitikten sonra patateslere hafif tuz serpilip karıştırılır.
5. Patatesler de kızartılıp yine havlu kağıt serilmiş tabağa alınır soğumaya bırakılır.
6. Karıştıracağımız kaseye yoğurt ve tuz hariç tüm malzemeler alınır, karıştırılır.
7. En son yoğurt eklenip karıştırılır tuzuna bakılır.
8. Damak tadına göre tuz eklenip karıştırılır ve servis yapacağımız kaba boşaltılır.
9. Üzeri maydanoz ile süslenip servis edilir.
Gülücüklü Patates Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 tane haşlanmış patates
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 yumurta

Yapılışı:
1. Günaydın ballar canlar ☺️☺️
2. Bugün çocuklar için bir öğlen yemeği önerisiyle geldim 😋😋
3. Valla kendimde büyük bir zevkle yedim ☺️
4. Not:çocuklar için yaptığımı fırınladım.
5. Haşlanmış patateslerimizi eziyoruz.İçine yumurta, galeta unu, un ve baharatları koyup yoğuruyoruz.Şekil vermek için azcık elimizi ıslatıp yuvarlayıp elimizle bastırıyoruz.Yüz yapmak için gözleri pipetle ağzı ise kaşıkla yapıyoruz.☺️☺️Çocuklar için fırında 180 derece de pişirebilirsiniz.Ben kendim için kızartma yaptım 🙈🙈🙈Kızartma daha lezzetli oluyor napıyım ☺️
6. Gülücüklü Patates Köftesi 23.04.2016 08:08 tarihinde güncellendi.
Sünger Silivri Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet iri yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına şeker ve yumurtalar kırılıp 3-4 dakika çırpıcı yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
2. Yoğurt eklenir ve çok güzel çırpılır pürüzsüz  kıvam elde edilir.
3. Bir kap içine irmik, un, vanilya ve kabartma tozu konulur güzelce karıştırılır.
4. Sıvı karışımının içine toz halinde olan karışım konulur ve karıştırılır.
5. Yağlanmış orta boy fırın kabı yağlanır.
6. Karışım içine konulur düzlenir ve birkaç kere yere vurulur ki karışım her yerine  eşitlensin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına konulur ve 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra tatlı keki fırından çıkartılır ve dilimlenerek soğumaya bırakılır.
9. Şerbet için tencereye şeker ve su konulur
10. Ocağa almadan biraz çırpılıp şeker az eritilir.
11. Ocağa koyduktan sonra da biraz ılınana kadar çırpılır su kaynamadan şeker eritilmiş olur sonra kaynamaya bırakılır.Bunu yapmamızın sebebi şeker içinde  şertleşip kalmasın diye.Ve böyle yaparsanız tatlılarınızda şekerlenme gibi sıkıntı yaşamazsınız buda benden size püf noktası olsun. 😉😉
12. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyu konulur bir iki tıkırdadıktan sonra ocaktan alınır ve az ılınmaya bırakılır.Tatlı soğurken şerbette ılınmış olur.
13. Soğuk tatlıya ılınmaya yakın sıcaklıktaki tatlı dökülür ve çekene kadar dinlendirilir.
14. Tatlı şerbeti çekip soğuduktan sonra servis edilir.
Sandviç Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
1 yemek kaşığı instant maya (kuru maya)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un

Yapılışı:
1. Bir kabın içinde süt, soda, yağ karıştıralım. Ayrı bir kabın içinde un, maya, tuz, şeker karıştıralım.  Sıvı karışımı unun içine döküp kulak memesi kıvamındayoğuralım.  Yoğurulan hamur 1 saat dinlendirilir. Dinlendirdikten sonra yuvarlak şekiller verilerek yağladığımız tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra fırında pişirilir.-Afiyet olsun :)
2. Sandviç Poğaça 05.10.2015 12:30 tarihinde güncellendi.
Kokoreç Tadında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Tavuk göğsü 2 adet
Domates 3 adet
Orta boy kuru soğan
Sivri biber 5 tane
Sarımsak 4 diş
Tuz
Sıvıyağ
Karabiber
Pul Biber
Kekik
Kimyon

Yapılışı:
1. Tavada soğanları ve biberleri kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip pişiriyoruz.
2. Tavuk göğsünü de ufak ufak doğrayıp kızdırdığımız tavada yağla birlikte pembeleşene kadar kavuruyoruz. Yüksek ateşte yapıyoruz ki tavuk sulanmasın. Sarımsakları da ufak ufak doğrayıp ilave edip birazda öyle kavuruyoruz. Baharatlarını da ilave ettikten sonra karıştırıp hazırlamış olduğumuz domates sosuyla harmanlayıp biraz kaynatıyoruz.Afiyet Olsun.
3. Kokoreç Tadında Tavuk 20.11.2015 18:24 tarihinde güncellendi.
Sürmeli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Kek hamuru çırpılır yağlanmış en büyük boy borcama dökülür ve pişirilir. Kek sıcakken 2 çay bardağı soğuk süt üzerine dökülür. Vanilya hariç tüm malzemelerle kreması pişirilir pişince vanilya da katılır. Daha sonra kekin üstüne kremanın birazı dökülür üstüne bir kat kakaolu bisküvi dizilir. 3 kat kakaolu krema 2 kat bisküvi olacak şekilde dizilir en üstte üçüncü kat kremanın üstüne de krem şanti yayılır. Üstü istenilen şekilde süslenir. NOT :Büyük boy dikdörtgen borcamdan daha büyük bir tepsiye de yapılabilir.Çok beğenilen lezzetli bir pasta kermesimizde iki büyük tepsi satılınca birde ben denemek istedim buradan da paylaşmak istedim. Şiddetle tavsiye ediyorum yapmanızı. Yapacaklara afiyet olsun.
2. Sürmeli Pasta 12.05.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Elmalı Muhallebi (Çocuklara Özel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
4 su bardağı bol kaymaklı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
3 adet ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce kaymaklı süt, şeker, pirinç unu, nişastayı devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
2. Elmaların kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkarıp blendardan geçiriyoruz.
3. Pişirdiğimiz muhallebinin içine elmayı, vanilyayı, cevizi, tarçını ve hindistan cevizini ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
4. Daha sonra kaselere paylaştırıyoruz.
5. Soğuduktan sonra servise hazırdır.