Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Haşhaşlı Yıldız Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
Un

Yapılışı:
1. Kabımıza süt, maya ve şeker alınır, maya köpük köpük olana kadar beklenir. Un hariç diğer malzemeler eklenir karıştırılır. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak bir örtüye sarılır ve 40 dakika kadar mayalandırılır. Hamur mayalanırken iç harç için olan malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Mayalanan hamur tezgaha alınır ve biraz yoğurulur. 4 parçaya bölünür. Her bir parça merdane yardımı ile ince bir şekilde açılır. Her parçanın büyüklüğünün eşit olması için üzerine servis tabağı konulur ve etrafından kesilir. (Kalan hamurları ben poğaça yaparak değerlendirdim. Siz isterseniz kesme işlemi yapmayabilirsiniz.) Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir, üzerine iç harçtan kaşık yardımı ile dökülüp yayılır. Aynı işlem 3 defa tekrarlanır en üste iç harç sürülmez.Gelelim şeklimize:Hamurun tam ortasına çay bardağı yerleştirilir. (bardağın ağız kısımı aşağıya bakacak) Hamur önce 4 parçaya sonra 8 parçaya ve daha sonra 16 parçaya bölünür. Her iki parça içe doğru üç defa kıvrılır. Kıvırma işlemleri bittikten sonra bardak alınır ve üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılınca üzeri örtülür, 15- 20 dakika dinlendirilerek servis edilir. Afiyet olsun.
2. Haşhaşlı Yıldız Çörek 27.12.2016 20:17 tarihinde güncellendi.
Enfes Domatesli Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet domates
4 adet yumurta
200 gr kaşar peyniri
Tuz, sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domatesleri halka şeklinde dörde bölüyoruz .
2. Kızartıyoruz.
3. Daha sonra üzerine yumurtaları ekliyoruz ve kaşarı ekleyip kısık ateşte kaşar eriyinceye kadar üstü kapalı bir şekilde pişiriyoruz .Afiyet olsun.
Limonlu Yumuşacık Zebra Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağında 2 parmak fazla şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. İlk olarak sıcak suyumuzda şekerimizi eritiyoruz. Ardından yumurtalarımızı kırıp şekerli suyla birlikte iyice çırpıyoruz. Sonra sıvı yağı, limon kabuğu rendesini sütü ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz. Ardından unu vanilyayı kabartma tozunu katıp çırpıyoruz. Kekin yarısını başka bir kaba alıp içine kakaoyu koyum bir iki dakika çırpıyoruz(Eğer çok katı olursa içine yarım çay bardağı süt ekleyip çırpabilirsiniz). Tepsimizi yağlayıp içine bir kepçe kakaolu karışımdan döküyoruz. Onun üstüne bir kepçe sade karışımdan döküyoruz. Bu işlemi kek bitene kadar yapıyoruz. Daha sonra bir kürdan yardımıyla üstüne istediğimiz şekli veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Şimdiden Afiyet Olsun :)
2. Limonlu Yumuşacık Zebra Kek Tarifi 02.11.2015 16:52 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Yumuşacık Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yoğurt, yumurta, tuzu elimizle karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekliyoruz.
3. limize yapışmayacak bir un elde edene kadar unu temkinli bir şekilde ekliyoruz.
4. Daha sonra yaptıgımız hamurun üzerini unlayıp oklavayla 1 parmak kalınlığında açıyoruz.
5. Bardak yardımıyla yuvarlaklar kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️
Gevrekli Truffle (Hem Çocuklara Hem Büyüklere)
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 dilim kek yada 1 hazır buton kek
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı süt
1 su bardağı kakaolu gevrek
1 su bardağı çikolata sosu

Yapılışı:
1. İlk önce kekleri ufalayın içine ceviz, damla çikolata ve hindistan cevizini ekleyin.
2. Sütü yavaş yavaş ilave edin kıvam aldığında kekten ceviz büyüklüğünde toplar alın.
3. Üzerine kakaolu gevrekler batırıp yuvarlayın.
4. Son olarak çikolata sosuna bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın. 2 saat buzdolabında dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 👌🏻💯
Ispanaklı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti
1 adet büyük boy kırmızı kuru soğan
500 gram ıspanak
3 diş sarımsak
1 kase küp doğranmış kaşar veya parmesan peyniri
2 adet domates
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnamızı haşlayalım.
2. Kuru soğanımızı şeritler halinde ince ince keselim.
3. Zeytinyağı koyduğumuz tavada sotelemeye başlayalım.
4. Sarımsakları küp küp doğrayıp, ekleyelim.
5. Soğan ve sarımsak pembeleşince, yıkayıp doğradığımız ıspanaklarımızı ekleyelim.
6. Makarnanın suyundan 1 kepçe alıp, ıspanaklara ekleyelim.
7. Tuz ve peynirlerimizi de içine atıp, ağzını kapatıp iyice pişmeye bırakalım. (Peynirleri ıspanak pişmeye yakın da koyabilirsiniz)
8. Ispanağımız pişince içine makarnayı ilave edip, harmanlayalım.
9. Ayrı bir tavada domateslerimizi doğrayıp, zeytinyağında tuz ve karabiber atıp birazcık öldürelim.
10. Makarnamızın üstüne domatesleri ekleyip, servis yapalım.
Renkli Drajeli Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt,
7 yemek kaşığı irmik,
7 yemek kaşığı toz şeker
, bir paket şekerli vanilin,
1paket krem şanti,
1kutu draje

Yapılışı:
1. İrmik, şeker ve sütü bir tencereye koyun ve kaynayana kadar karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın soğuktan sonra üzerine toz krem şanti yi ve vanilyayi ekleyip Mikserle çırpın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve Hindistan cevizine bulayın. En sonda üzerine renkli draje koyup servis yapın. Not:topları yuvarlarken kolay yuvarlanması için elinizi suya batırabilirsiniz. Bir gün önce yaparsanız daha güzel olacaktır
2. Renkli Drajeli Toplar 24.01.2016 20:56 tarihinde güncellendi.
Pratik Gözleme Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 dolu çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Kıvamına göre elenmiş un ilave edebilirsiniz
İç harcı için ben klasik böreklik peynir kullandım 1 çiğ soğan ve yarım demet maydanozla iç harcı hazırladım
Pişirirken sürmek için minik bir tasa yarım çay bardağı kadar sıvı yağ lazım

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, şeker, sirke ve tuzu derin bir kaba alıyoruz. Arkasından minik bi elek‘le un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurun üzerini temiz nemli bir havlu ile kapatıp en az 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Tezgahın üzerini hafif unlayın.Bütün hamuru standart böreklik bezeler haline getirin ama aralarına un serpiştirin ki yapışmasın ve nemli bezi üzerine tekrar kapatın.
4. İnce bir oklava ile tavanızın büyüklüğünde çevirgeler açın (yuvarlak ) yarısına iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını koparmayın. Çünkü içinde yoğurt olduğu için çok yapışkan bir hamur oluyor yapışması kolay oluyor.
5. Temiz bir sofra bezinin içerisine hazırladığınız börekleri sırasıyla dizin ve sofrayla üzerini tekrar kapatıp tavayı ısıtın (siz börekleri açıp içlerken aynı zamanda tavadaki börekleri pişirmek kolay olmadığı için önceden hazırlamak daha mantıklı olabilir)
6. Isınan tavayı orta ateşte fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağlıyor ve böreklerimizi koyuyoruz ve yine yağlı fırçayla bu kez böreklerin üzerine yağ sürüyoruz. Hafif kabarmaya başlayınca dönderip istenen kıvama gelene kadar pişirip çıkarıyoruz.
7. Bu arada yağ kullanmak istemeyen olursa yanınızda temiz bir bez bulunsun tavanın içinde kalan unları sürekli temizleyin ki diğer böreklerin rengi yanık olmasın.(Pişen börekleri temiz bir sofra bezine koyuyoruz çünkü sofra bezi böreklerde kalan ufrayı alır ve börekleri sofra bezine sakın üst üstee koymayın yapışır hamur gibi olur aralıklı olarak serin ve üzerini bezle örtün ki kurumasın ) Çok ufralı yapanlar olursa börekleri servis tabağına almadan önce temiz bir bez yardımı ile böreklerin dışını silerek servis edebilirsiniz
Kadayıflı İrmikli Enfes Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram kavrulmuş kadayıf
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı fındık veya ceviz (ben fındık kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle tavaya tereyağı alınarak eritilir.
2. Eridikten sonra içine 4 yemek kaşığı şeker atılıp karıştırılır.
3. Daha sonra kavrulmuş kadayıf ve fındık eklendikten sonra 3 dakika kavrulup ocaktan alınarak soğutulur.
4. Muhallebisi , sütü, şekeri, irmiği ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip son kez karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
6. Yuvarlak veya kare kalıbımızın altına servis tabağı yerleştirip hazırladığımız kadayıftan biraz yayıyoruz. üzerine muhallebinin yarısını döküp yayıyoruz.
7. Tekrar kadayıf ve tekrar muhallebi olarak en sonunda kalan kadayıfı en üste döküp yayıyoruz ve bitiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilediğimiz gibi süsledikten sonra servis edebiliriz.Afiyet olsun.
Subway Cookies (Subway Kurabiyesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/3 bardak beyaz toz şeker
1 bardak esmer toz şeker
2 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı tereyağı
2 sdet, oda sıcaklığında beklemiş yumurta
2 bardak un
2/3 bardak kakao
1 çay kaşığı karbonat
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru beyaz üzüm
6 gram çikolata parçası ( İsteğe bağlı )

Yapılışı:
1. Fırını 175°C de önceden ısıtın.
2. Beyaz ve esmer şeker, vanilya, erimiş yumuşak tereyağını mikserle çırpın
3. Yumurtaları tek tek bu karışıma ekleyerek düşük hızda mikserle çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kapta un, kakao, karbonat ve tuzu karıştırın.
5. Unlu karışımı tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin.
6. Üzümü tanelerini blendırdan geçirip parçalanmış üzümleri bu karışıma ekleyin.Ayrıca üzüm tanelerinden de serpiştirin.
7. (İsteğe bağlı) çikolata parçalarını karışıma ekleyin.
8. Fırın tepsisine fırın kağıdı serip ceviz büyüklüğünde aldığınız hamuru avucunuzun içinde top şeklinde getirip yassı bir şekil verip tepsiye dizin.
9. Fırında 10 dakika pişirin. (Fazla pişirmemeye özen gösterin)Fırından çıktıktan sonra yumuşak görünebilir. Soğuduktan sonra toparlanmaktadır.Kurabiyelerin içi yumuşak dışı ise sert olmaktadır. 10 dakikadan fazla pişirmemeye özen gösterin bu sebeple.
10. Subway Cookies (Subway Kurabiyesi) 05.08.2016 18:41 tarihinde güncellendi.
Palize (Bulamaç)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
3 su bardağı su
3  yemek kaşığı tepeleme un

Yapılışı:
Palize (Bulamaç) 23.12.2015 15:34 tarihinde güncellendi.
Rokalı Brokoli Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
500 gram brokoli
1 demet roka
3-4 dal taze soğan
1 su bardağı nar tanesi
2 avuç ceviz kırığı
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Taze nane yaprakları
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Brokolileri kaynamış tuzlu suda 15 dakika haşlayın, soğuk su ile nazikçe durulayın ve çiçeklerine ayırın.
2. Rokaları yaklaşık iki parmak kalınlığında doğrayın.
3. Taze soğanları doğrayın.
4. Tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin ve arzu ettiğiniz ölçüde zeytinyağı ve taze nane yaprağı ilavesi ile de salatanızı sunuma hazırlayın.
5. Ekşi miktarını damak zevkinize göre, gerek görürseniz arttırabilirsiniz.
Ev Yapımı Çıtır Çıtır Patates Cipsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kızartmalık patates
1 su bardağı buğday nişastası
Tuz
Kızartmalık yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri incecik doğruyoruz. Ben nicer diğer aparatı kullandım.
2. Rendelerin yan kısmındaki bıçağı ya da soyacak ile de aynısını yapabilirsiniz.
3. Doğradığınız patatesleri suda yarım saat bekletip fazla nişastayı atması için yıkayın ve iyice kurulayın.
4. Ardından derin bir kapta nişastaya bulayın.
5. Tel süzgeç ile fazla nişastasını atmak için iyice sallayın.
6. Kızgın yağda çok hafif kızartın. Çıkarınca tuzlayın. Eğer baharatlı istiyorsanız ısıya dayanıklı fırın poşetine 2 çay kaşığı karışık baharat koyup ağzını kapatıp patatesleri kırmadan çalkalayın. Bu işlemi patates sıcakken yapmalısınız.
7. Soğuduktan sonra yoğurtlu dip sos ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Köfteli Ispanak (Çocuğunuza Ispanak Yedirmek İçin Güzel Bir Lezzet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 adet orta boy soğan
1 kaşık salça

Yapılışı:
1. İlk olarak ıspanaklar doğranır. Suda bekletilir. Bu arada köfte hazırlanır. Köftenin kıvamına göre kıymayı ve ince bulguru artırabilirsiniz.
2. Daha sonra küçük toplar halinde şekil verilir. Çok büyük yapmayın. İçinde ince bulgur olduğu için şişecek ve biraz daha büyüyecek zaten.
3. Bir tabağa 1 kaşık un koyup yaptığımız köfteleri de o tabağa koyalım ve hepsini una bulayalım.
4. Daha sonra sertleşmesi için dolaba veya derin dondurucuya koyalım köfteleri, ıspanaklar pişirene kadar.
5. Suda bekleyen ıspanakları bol suda tekrar yıkayalım. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağda öldürmeye başlayalım.
6. Sonra salçayı ekleyelim ve ıspanakları ekleyelim. Kapağını kapatıp, 5 dk bekleyelim. Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
7. İki dk böyle kaynatalım ve dilediğiniz miktarda köfteleri ekleyelim. Köfteler pişene kadar kaynatalım kısık ateşte ve son olarak da tuz ve baharatları ekleyelim.
Nefis Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 g mascarpone (italyan tuzsuz krem peynir, sade labnede kullanabilirsiniz, bende bazen öyle yapiyorum)
250 g labne
225 ml sıvı krema
150 g pudra şekeri
1 tane vanilya şekeri

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, bu pasta kremasını çikolatalı veya frambuazlı pastalarınıza kullanabilirsiniz. Yapımı çok kolay ve çok lezzetli.
2. Sıvı krema hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Sıvı kremayı yavaş yavaş aktarın ve çırpmaya devam edin. Başta krema biraz sıvı olacak ama çırptıkça katılaşacak! Katılaştıktan sonra 1 saat kadar buzdolabına koyun, böyle iyice katılaşacaktır.
3. Pandispanya yapımını merak edenler için:Pandispanya4 yumurta200 g şeker1 tane vanilya şekeri200 ml sıvı yağ200 ml meyve suyu(isteğe göre süt, alkol kullananlar icki koyabilir)300 g un1 tane kabartma tozu
4. Ilk önce yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini bir kabın içinde köpürene kadar çırpın. Ardından diğer malzemeleri içine koyun ve iyice karışana kadar çırpın. (Ben genelde frambuazlı Pasta yaptığım için içine meyve suyu koyuyorum, ama bu isteğe ve Pastaya göre süt veya alkolde olabilir) Çikolatalı Pandispanya icin malzemeler arasına kakaoda alabilirsiniz. Ben kakaolu Pandispanya yaptığım zaman kakaoyu fazla koyuyorum tadı ve rengi daha koyu olsun diye
5. Nefis Pasta Kreması 11.01.2016 21:51 tarihinde güncellendi.
Olay Cheesecake Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2,5 paket yulaflı bisküvi
125 gr eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı fındık ezmesi veya 1 çay bardağı rondodan çekilmiş fındık

Yapılışı:
1. Krema ve şantiler derin bir kapta 4 dakika kadar kıvam bulana kadar çırpılır. Ayrı bir yerde labne peynir, pudra şekeri karıştırılır.
2. Bir tık daha sert bir doku için ekstradan 2 yemek kaşığı süzme yoğurtta ilave edilir.
3. Krema karışımına sıcak suda açtırdığımız toz jelatin ilave edilip; İki karışım güzelce birleştirilerek limon kabuğu rendesi eklenir.
4. Mixerle 3-4 dakika çırpıldıktan sonra, 1 saat buzdolabında bekletilir.
5. Bu sırada tereyağ eritilerek, rondodan geçirdiğimiz bisküvilerimize 1 yemek kaşığı süt, çekilmiş fındık içi ve fındık ezmesiyle beraber bütünlenir.
6. İyice karıştırıp kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbının tabanına sıkıştırarak yerleştirilir.
7. Küçük bir tencerede meyve jölemiz hazırlanır. Ilıyana kadar serin bir ortamda bekletildikten sonra, ılıyan malzemelerimizi tezgahımıza alıp, tabanın üzerine sırasıyla hazırladığımız labne-krema, ve ılık olmasına dikkat etmemiz gereken jölemiz eklenir.
8. 1 gece buzdolabında dinlenmesi kıvam bulması için önemlidir. Servis yapmadan 1 saat önce kabından çıkartabilirsiniz. 💕Afiyet olsun. 👩‍🍳
Kuru Meyveli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 miktar arpa şehriye
2 adet kuru kayısı
1 adet kuru incir
1 adet gün kurusu kayısı
4 adet siyah kuru üzüm
bir su bardağı et suyu
bir su bardağı sıcak su
bir yemek kasığından biraz az tereyağı
bir yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelik olarak bir su bardağı pirinci ılık suda on beş dakika kadar bekletelim ve süzelim. Kuru meyveleri küçük küçük küp şeklinde doğrayalım. Tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir miktar arpa şehriyeyi koyup orta ateşte şehriyelerin renginin dönmesini bekleyelim. Sonrasında süzmüş olduğumuz pirinçleri ekleyip ardından tereyağını koyalım ve bir iki dakika karıştıralım. Daha sonra kuru meyvelerimizi de ekleyip karıştıralım. Öncelik olarak azar azar et suyumuzu ilave edip ardından da bir su bardağı sıcak suyumuzu koyalım. Pirinçler suyunu geçmeye başlayıp yanı göz göz baloncuklar çıkmaya başlayınca ocağın altını kısıp beş dakika kadar suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz. Sonra tencereyi sarıp on dakika demlenmesini bekliyoruz. Pilavımız hazır farklı bir tat gerçekten biz severek yedik ve çok beğendik cocuklarınız da beğenerek yiyecektir umarım istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
2. Kuru Meyveli Pirinç Pilavı 17.01.2016 23:57 tarihinde güncellendi.
Karabiberli Kaşarlı Nefis Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Haşlamak için su
Tuz
1 su bardağı robotta çekilmiş kaşar peynir
2 yemek kaşığı margarin
Biraz sıvıyağ

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz, süzmeye bırakıyoruz, margarini ,sıvı yağ ile eritiyoruz, karabiberi ekleyip, makarnaları döküp, karıştırıyoruz. En son robotta geçirdiğimiz kaşar peyniri ekleyip, eriyene kadar karıştırıyoruz. Makarnamız hazır.AFİYET OLSUN. 😊
2. Karabiberli Kaşarlı Nefis Makarna 03.10.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Kuru Biber Patlıcanlı Dolma Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet kurutulmuş biber patlıcan
40 adet asma yaprağı
Yarım demet maydanoz
Yeşil soğan
1 kuru soğan
4 domates
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Kimyon
Kuru nane
Yağ
Nâr ekşisi
3 su bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru dolmalarımızı sıcak suya koyalım.
2. Daha sonra yapraklarımızı 5 dk haşlayalım.
3. İçini hazırlamak için pirinçimizi iyice yıkayalım bir kaba alalım.
4. Daha sonra içine soğan ,maydanoz ,domates, sarımsak ,yeşil soğanı doğrayalım.
5. Salçamızı ekleyelim baharatlarımızı atalım ,bir güzel yoğuralım.
6. Kavurma işlemi kesinlikle yapmıyoruz ben çiğden yapıyorum iç harcını daha sonra kuru dolmalarımızın içine 1 er yemek kaşığı harçtan koyuyoruz.
7. Ağzına kapatmak için 1 asma yaprağı ile kapatıyoruz .
8. Daha sonra asma yapraklarımızı da iç harcından ekleyerek ince ince sarıyoruz.
9. Tenceremize bir güzel diziyoruz ,dizdikten sonra üzerine biraz zeytinyağ dökelim biraz limon sıkalım pul biber dökelim.
10. Biraz da nane gezdirelim yaklaşık 4 kase kadar su ekleyelim .
11. Ocağımıza koyalım kısık ateşte 45- 50 dk pişirelim. AFİYET olsun. 💋
Sütlaç (Annem Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 lt köy sütü
Yarım lt su
2 avuç dolusu pirinç (Baldo olmasın)
Damak tadınıza göre şeker (Ben ortalama 2 bardak toz şeker koydum)

Yapılışı:
1. Derin bir tencereye köy sütünü koyup kaynatalım üzerine suyu ekleyelim, beraber kaynama noktasında geldiği zaman pirinci ekleyelim.
2. İyice kaynayıp bütünleştiğinde üzerine toz şekeri ekleyelim. Toz şeker eriyince altını kapatalım. Sütlacımız dinlensin ilk sıcağını attıktan sonra kaselere pay edelim.
3. Buzdolabında dinlendikten sonra yenilirsa daha iyi olur çünkü lezzeti dinlendikce artıyor.Nefis tatlımız hazır. Afiyet olsun :)
Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip ince ince doğrayın. Tencerede tereyağını ve unu kavurun.
2. Üzerine közlenmiş patlıcanları ilave edin ve suyunu ekleyin.
3. Kaynamaya başlayınca tuzunu, karabiberini ve sütünü ekleyin.
4. orba pişince blenderdan geçirin. Servis ederken üzerine sıvı yağ ve toz biberi ısıtarak çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun. 😋
Pırasalı Kiş
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
2 yumurta
Yarım su bardağı beyaz peynir(yada kaşar peyniri)
Yarım kutu krema
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Ben hamurunu 1 gün önceden yaptım ve dolaba attım. Aniden yapıyorsanız .Yarım saat dolapta dinlendirseniz de olur.Yıkanmış doğranmış pırasaları tavada 10 dakika kadar soteleyin. Soğuyunca yumurtaları kırın. Kremayı, beyaz peynir ve baharatları ekleyin.Dolapta ki hamuru tart kalıbına göre açın ve serin. Eğer hamur artarsa üstüne yada kenarlarına süs yapabilirsiniz.Fırında 180 derecede 35 dakika pişirin. Misafirleriniz çok beğenerek yer umarım. Hamuru kıyır kıyır oluyor. Krema ve pırasa çok yakışıyor. Benim tart kalıbım 28 cm di. Afiyet olsun.
2. Pırasalı Kiş Tarifi 04.01.2016 22:59 tarihinde güncellendi.
Hafif Yumuşacık Sünger Islak Browni Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri un uzun çırpıp biraz renginin beyazlaşmasını sağlayın. Tüm malzemeleri ekleyip tekrar biraz çırpın.
2. Yağlanmış borcama keki dökün ve 170 derece fırında pişirin, çok kısa sürede pişiyor zaten yumuşak bir kek oluyor kürdan kontrolü yapın üstünü çok kurutmayın altı yanmasın.
3. Kek pişersen bir kapta sos malzemelerini çırpın.
4. Kek fırından çıkar çıkmaz her yerine kürdanla delikler açın ve dilimleyin keki sos soğuk kek sıcakken dökün üzerine sosu çekip soğuyunca yemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun.
2 Kişilik Tava Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı kakaolu toz krem şanti
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Öncelikte yumurta ve şeker çırpılır.
2. İçine süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Toz malzemeler eklenir ve çırpılır içine kalan malzemeler ilave edilir.
4. Ben teflon yumurta tavasında yaptım küçük olduğu için, tavayı güzelce yağlayın ve harcı içine koyun.
5. Kapağın iç tarafını havluyla kapatın ve kısık ateşte kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun ☺️
Pratik Ramen (Kore Mutfağı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak veya sarımsak tozu
1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 paket indomie noodle
1 adet yumurta
3-3. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Soğanı küp küp doğrayalım ve sarımsakları ince ince kıyalım.
2. Tavaya yağı ve salçayı ekleyip iyice karıştıralım. Kısık ateşe alalım, soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Bir bardak kaynayan suya tavuk bulyonu ekleyelim ve iyice çözdürelim. Çözülen tavuk suyunu tavamıza ekleyelim.
4. İndomie noodle’ın içindeki baharatları, bir kaşık soya sosunu, bir tatlı kaşığı toz biberi ve kalan suyu tavaya ekleyelim. Biraz karıştırıp, kaynamaya bırakalım.
5. Kaynayan malzemeye noodle’ı ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Birkaç dakika içinde noodle’ımız pişecektir.
6. Ayrı bir tavada yumurta pişirelim. Pişen yumurtayı ramenin üstüne alalım. Sunuma hazır.
Enfes Lezzetli Şifa Deposu Mor Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı şalgam suyu
1 tane limonun suyu
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
6 dal yeşil soğan
10 adet salatalık turşusu
1 kase ayıklanmış nar
1 kase minik minik ayıklanmış brokoli
1 kase aynı şekilde ayıklanmış karnabahar
3 dal marul
1 adet kırmızı pancar
2 dal morlahana bir kase iri ayıklanmış ceviz
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar zeytin yağı
Sumak

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu 4 bardak şalgamla haşlayalım.
2. Suyunu çekince geniş bir borcama alalım. Soğusun.
3. Diğer yandan bütün malzemeler iyice yıkanıp ince ince kıyılır doğranır.
4. Brokoli ve karnabaharda çiğden eklenir. Bütün malzemeler doğranıp bulgura eklenir.
5. Zeytin yağı ,limon ve tuz eklenir bir güzel karıştırılır cevizleri ve sumağı da üzerine ekleyip servise hazır hale getirelim. Hepsi bu kadar afiyet olsun.