Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sütte Pilav Gibi Pişen Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket makarna
2 su bardağı süt
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tutam karabiber
1 tutam nane
1 tutam kekik

Yapılışı:
1. Orta boy bir tencereye sütü ve zeytinyağını koyuyoruz.
2. Süt kaynayınca baharatları katıp karıştırıyoruz.
3. Makarnaları ekliyoruz.
4. Makarnayı paketin üzerinde yazan süre kadar pişiriyoruz.
5. Genelde bu sürede makarna sütü çekmiş oluyor ancak makarna cinsine göre pişme süresi ve gereken süt miktarı değişebilir.
6. Eğer makarna sert kalacak gibiyse çok az su ilavesi veya süt eklemesi yapabilirsiniz.
7. Makarna piştiğinde tencerede hala süt kalmış olması önemli değil.
8. Makarnanın üzerine sos olarak ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun
Patatesli Ve Kaşarlı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patates
100 gram kaşar (taze kaşar )
2 yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesi küçük küçük doğruyoruz. İçerisine iki yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz tavayı ocağa alıyoruz. Biraz ısınınca patatesleri ekleyip kızartıyoruz. Patatese biraz tuz atın kızartırken tatsız olmasın. Yine küçük küçük doğradığımız kaşarları serpiştiriyoruz patatesin üzerine, biraz eriyince kaşarlar. Kasede çırpmış olduğumuz yumurtaları ekliyoruz. Tuz ve pul biber ekleyerek karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺
2. Patatesli Ve Kaşarlı Yumurta 06.12.2015 15:41 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Krep (Nutella Krem Peynir)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 yumurta
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Margarin hariç bütün malzemeleri ekliyoruz ve yavaş yavaş çırpma teli ile çırpıyoruz.Kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde ediyoruz .Krep tavamıza ya da yanmaz tavamıza margarini koyuyoruz çok kısık olmayacak ateşte yağ kızınca hamurumuzdan 1 kepçe tavamıza döküp yayıyoruz. Arkalı önlü pişiriyoruz .Hamur bitene kadar bu şekilde tekrar ediyoruz .Başka yağ eklemiyoruz ✋ Pişen hamurların bir yüzüne Nutella veya Krem peynir sürüyoruz ben dereotu sevdiğim için krem peynire dereotu da koydum ve bu şekilde sarıyoruz .Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊
2. NOT: Tuz miktarına bakıp normal kıvamda tuzlu yapabilirsiniz aynı şey şekerli yapmak istediğiniz de de aynı. Bu verdiğim tarif ile arasına tatlı veya tuzlu herhangi bir şey koyabilirsiniz .Çünkü çok tatlı veya çok tuzlu olmuyor hamur 😊
3. Kahvaltılık Krep (Nutella Krem Peynir) 28.01.2016 12:25 tarihinde güncellendi.
Katlama Yufkadan Pratik Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısına göre yufka
Peynir
Margarin

Yapılışı:
1. Çok pratik ve kurtarıcı katlama yufka :) kişi sayısı na göre yufka Islatalım .Sofra bezinin içine saralım .İki üç dakika da yumuşayacaktır .Zaten içine iç harcını koyup tavada arkalı önlü kızartalım .Gözlememiz hazır .Afiyet şifa olsun ;)
2. Katlama Yufkadan Pratik Gözleme 22.06.2016 12:48 tarihinde güncellendi.
Hazır Et Dönerden Dürüm
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket hazır et döner
3 tane domates
4 adet lavaş
Tuz -biraz yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak 1 paket hazır et döneri tava hiç yağ koymadan dökelim.
2. 3- 4 dakika kadar devamlı yavaş yavaş karıştırıp kendi yağını da biraz kızarana kadar pişirelim.
3. Onun yağıyla domateslerin dışını soyup yuvarlak şekilde keselim ve dönerin yağında domatesler hafif yumuşayana kadar pişirelim
4. Biraz tuz atalım üzerine.
5. Püf noktası; etin yağında domateslerin pişmesi.
6. Domateslerde piştikten sonra dönerleri ve domatesi lavaşa koyup servis yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsunnn😊😊😊😊
Yöresel Tutmaç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1-1, 5 çorba kasesi tutmaç ( ev yapımı erişte de olur)
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
5-6 bardak su

Yapılışı:
1. Yöresel bir çorba, üstelik kış aylarında içilecek güzel bir çorba. Tutmaç, evde erişte ile birlikte çorbalık olarak küçük kare kare kesilmiştir. Tutmaç yerine ev yapımı erişte de kullanabilirsiniz. Hazır paketli erişte bu tadı kesinlikle vermiyor. Çorbamızı yapmaya geçelim. Kaynamış suya tutmaç koyulur tuz eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Bir tavada eritilmiş tereyağına nane ve kırmızı toz biber konulur altı kapatılır yanmasın. Tabağa çorba koyulur. Üzerine 3-4 kaşık sarımsaklı yoğurt eklenir ve yoğurt kesilmesin ( çorba sıcak yoğurt soğuk olduğu için) diye hemen karıştırılır ve tereyağlı naneli sos eklenir. İsteğe göre çorbanıza pul biber, karabiber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun ;-)
2. NOT: Soğanla kavrulmuş salçalı kıyma sosu eklerseniz tadı aynı mantı gibi oluyor ;) Farklı bir çorba yapmış olursunuz ;)
3. Yöresel Tutmaç Çorbası 01.12.2015 20:12 tarihinde güncellendi.
Gerçek Yayla Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
5 çay bardağı su
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle tenceremize yıkadığımız pirinçleri ve 5 çay bardağı suyu alıp pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Burada pirinçsin cinsine göre su miktarı arttırılabilir.
3. Pirinçler yumuşadıktan sonra derin bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unumuzu çırpıyoruz yoğurdu çırparken az bir su ile açabiliriz.
4. İyice çırptıktan sonra üzerine kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz. Bu esna da bir taraftan karıştırmaya devam ediyoruz ki yoğurdumuz kesilip yumurtalar pişmesin kapta ki karışımı yine karıştırarak tencere de ki kaynayan pirinçlerin üzerine döküp bir taşım kaynatıyoruz.
5. Tava ya tereyağını alıp köpüren kadar kızdırıyoruz.
6. Köpürdükten sonra nanemizi ekleyip kavuruyor çorbamız ile buluşturuyoruz.
7. Burada önemli bir nokta var o da tuzu çorbanın ilk sıcağı geçmeden tuzumuzu atarsak çorbamız kesilir. Bu tarife uyduğunuz takdirde çorba çok lezzetli olacak beğenmeyen kalmayacaktır. Afiyet olsun ☺
Patlıcan İçi Kavurması ( Çok Lezzetli )
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Patlıcan içi ( Patlıcanı dolmalık oyarken çıkarttığımız iç)
1 adet büyük soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, tuz
5 -6 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavamıza yağımızı alıyoruz biraz kızardıktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz.
2. Onlarda biraz kavrulduktan sonra salçamızı ilave edip 1 dakika kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra patlıcan içimizi bırakıyoruz.
4. Biraz yumuşayana kadar kızartıyoruz.
5. Yağ az gelirse ilave edebilirsiniz. daha sonra soyulmuş domatesimizi ilave ediyoruz .
6. Sonra da baharatlarımızı rengi değiştikten ve yumuşadıktan sonra maydanozumuzu bırakıp 1 dakika kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Taze Naneli Peynirli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2-3 dal taze nane
ufalanmış beyaz peynir
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Taze naneyi yıkayıp ince ince doğruyoruz. Bir miktar beyaz peyniri ufalıyoruz ve yumurtayı çırpıyoruz. Çırptığımız yumurtanın içine beyaz peynir ve taze naneyi ekleyip karıştırıyoruz. Tavada sıvı yağı hafif kızdırıp yumurtalı karışımı döküp istediğimiz gibi pişirip servis ediyoruz. (mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Taze nane yumurtaya çok güzel bir tat veriyor.) Afiyet Olsun…
2. Taze Naneli Peynirli Yumurta 04.04.2013 23:41 tarihinde güncellendi.
Sakızlı Muhallebili Islak Kek (Parmak Yedirten)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
1 fincan su
1 fincan sıvı yağ
1 adet kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. yumurtayı şekeri köpürene kadar çırpalım. İçine su sıvı yağ koyalım.
2. Un eleğine un kabartma tozu ve vanilyayı döküp eleyelim. Spatulayla alttan üste karıştıralım.
3. Mikseri kullanmayalım. Yağlanmış yuvarlak veya kare borcama dökelim.
4. 170 derecede kontrollü pişirelim. Fazla yanmamasına dikkat edelim. Benim 20 dakikada pisti.
5. Muhallebi için süt un şekeri falım sakızı atıp koyulaşana kadar pişirelim.
6. İçine vanilyayı da atıp altını kapatalım. İlk sıcaklığı çıkınca krem şantiyi toz halinde dökelim mikserle çırpalım. (5 dk) kekimizi çatalla delelim.
7. Üzerine ılınmış sütümüzü dökelim. Ardından muhallebiyi dökelim. Soğuduktan sonra meyveli sosumuzu hazırlayıp onuda dökelim ve süsleyelim.
8. Çok nefis oluyor şiddetle tavsiye ederim. Yapanlara afiyet olsun.
Burçak Bisküvili Leblebili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı burçak bisküvi rondodan çekilmiş
1 su bardağı  leblebi
1 çay bardağı  toz şeker
1 adet yumurta
1 paket  kabartma tozu
Alabildiği kadar un ölçülü
Leblebi taneleri üzeri için

Yapılışı:
1. Tereyağı yumuşatılır, sıvı yağı eklenir.
2. Toz şeker ve leblebi rondodan çekilir .
3. Un haline gelene kadar sıvıların üzerine 1 yumurta kırılır .
4. Robottan çektiğimiz şeker ve leblebi ikilisi eklenir.
5. Ardından aynı rondoda burçak bisküvi yarım paketi çekilir .
6. Un haline gelince oda karşıma eklenir yoğurulur .
7. Kabartma tozu ölçülü un ekleyerek kurabiye kıvamına getirilir .
8. Top top yapıp ortasına leblebi batırılır .
9. 180 fırında pişirilir .
Patatesli Kıyma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
150 gram kıyma
2 büyük boy patates
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 dis sarımsak
2 orta boy soğan
Sıvı yağ
Salça
Toz kırmızı biber
Kimyon
Kekik
Karabiber
Tuz
Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Akşama ne yapsam diye kara kara düşünürken kendimi mutfağa atıp uydurmuş olduğum bir tarif :) İlk olarak patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Diğer yandan soğanı piyazlık doğrayıp ocağa alıyoruz .Üzerine biber, sarımsak ve kıymayı ekleyip güzelce pişiriyoruz. İsteğe göre biraz su ilave edebilirsiniz. Sonra baharatları ve tuzu ekleyip altını kapatıyoruz. Daha sonra kızaran patateslerimizi alıp borcama döküyoruz .Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı da ekliyoruz .Domatesi ister kıymalı harçta ister üzerinde kullanabilir siniz .Ben büyük halka şeklinde doğrayıp üzerine koydum .Son olarak rendelenmiş kaşarımızı da ekleyip fırında kaşarı eriyene kadar pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.
2. Patatesli Kıyma Tarifi 05.04.2016 22:28 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt (400ml)
1 su bardağı ılık su (200ml)
2 yemek kaşığı şeker (30gr)
2 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ (100ml)
150 gr tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle süt, su, maya ve şekeri hamuru yoğuracağımız kaba alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Mayamızın aktifleşmesi için 10-15 dk ılık bir ortamda bekletelim.
3. Mayamız aktifleşince ( yüzeyi köpük köpük oluyor ) sıvı yağ, yumuşamış tereyağ, yumurta beyazı ve tuz ekleyip tereyağ tamamen eriyene kadar karıştıralım.
4. Hamurumuz tamamen homojen kıvama gelince göz kararı yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyelim ve en az 10 dk yoğuralım.
5. Hamurumuzu mayalanması için üstüne bir bez kapatıp 30 dk kadar dinlendirelim.
6. Mayalanan hamurumuzdan cevizden biraz iri olacak şekilde parçalar kopartalım içine çay kaşığı ile az miktar tereyağ koyup yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. ( içine tereyağ koyunca daha fazla kabarıyor).
7. Poğaçalarımızı biraz da tepside dinlendirip üzerlerine yumurta sarısı sürelim istenirse susam çörek otu da serpilebilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 30 dk pişirelim.
9. Poğaçalarımız fırından çıktıktan sonra yumuşak olması için üzerine bez kapatalım ve soğumaya bırakalım yaklaşık 5 dakika sonra poğaçalarımızı tepside ters çevirelim dibi nem yapıp ıslanmasın.
Bol Vitaminli Karışık Ananas Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim ananas
1 tane portakal
2 tane mandalina orta boy
1 kaşık zencefil
1 kaşık bal

Yapılışı:
Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp shaker makinası, yada meyve sıkacağına atıp iyice sıkıyoruz sonra baal ve ve zencefil ile biraz daha sıkıyoruz. El yapı mı bol vitaminli meyve suyu bu kadar kısa sürede hazır :)şifa olsun ❤
Sebze Turşusu (Fellah Turşusu )
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet biber
2 adet kabak
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm sebzeler çok ince ve küçük olmayacak şekilde uzunlamasına doğranır.Tencereye alınır. Üzerini geçmeyecek kadar 2 su bardağı soğuk su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Sebzeler piştikten sonra suyu süzülür. Ayrı bir kapta sarımsaklar tuzla birlikte iyice dövülür. Üzerine nar ekşisi eklenip iyice karıştırılır.Üzerine sebzeler eklenir .Karıştırılır ve 5 dk sosla sebzelerin birbiriyle özdeşleşmesi beklenir. Üzerine kuru nane eklenip servis tabağına alınır. Tüm yemeklerin yanına yakışan harika bir turşu tarifi. İsterseniz sumak ekşisi de kullanabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
2. Sebze Turşusu (Fellah Turşusu ) 22.07.2016 18:28 tarihinde güncellendi.
Garnitürlü Kuzu Etli Enginar
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200-250 gr yağsız kuzu kuşbaşı(küçük doğranmış)
6 adet taze çanak enginar
1 adet iri kuru soğan
1 küçük kavanoz garnitür
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Limon suyu.

Yapılışı:
1. Küçük çelik tencerede doğranmış kuzu kuşbaşını ,zeytinyağının yarısı ve su ekleyerek kuzu etlerimiz tam pişirelim.
2. Suyunu çekmeye yakın yemeklik küp doğranmış soğanı da ekleyerek kavuralım.
3. Enginarları ayıklayarak,limonlu suda bekletelim.Ayıklama esnasında çanaklara limon sürmeyi ihmal etmeyin.
4. Garnitürü sudan geçirerek,konserve suyundan arındıralım.(garnitürü evde hazırlayacaksanız,pişme sürelerine göre haşlayın)
5. Pişmiş etler, garnitürü,tuz ve karabiberi tencerenizde harmanlayın.
6. Yayvan çelik tencereye enginarları sıralayın.Her bir yuvaya harmanladığınız malzemeyi ekleyin.
7. Enginarların seviyesinde( kesinlikle iç malzemeye su değmeyecek şekilde)su ve kalan zeytinyağını ekleyin.
8. Tencere kapağı kapalı,enginarlar yumuşayıncaya kadar 20 dk kadar pişirin.(çatal testi uygulayabilirsiniz).
Gaziantep Usulü Altı Ezmeli Kıyma Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo yağılı kıyma
6 tane domates
10 tane arpacık soğan
8 tane yeşil biber acı
Yarım demet maydanoz
2 paket karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı yağ
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı bir kaba alın bir tutam tuz ekliyoruz.
2. Daha sonra bir güzel yoğuruyoruz.
3. İnce hamur gibi özleşinceye kadar .
4. Daha sonra kıyma için şişler oluyor, onları kullanacaksanız bi kasenin içine karbonatları dökün ,üzerine yarım çay bardağı su ekleyin.
5. Daha sonra elinizi karbonatlı suyla ıslatıp kıymadan bir tutam alarak şişe dizin.
6. Bir güzle bastıra bastıra arada elinizi karbonatlı suya batırın dağılmamasını engelliyor.
7. Kıymanız bitinceye denk aynı işlemi devam edin.
8. Ondan sonra mangalda pişirin .
9. Aynı zamanda domates ,biber, soğanları mangalda közleyin .
10. Ondan sonra pişen domatesleri soyun.
11. Bardak yardımıyla ezin. Üzerine yağ ve tuz ekleyip karıştırın.
12. Ardından sunum tepsisinin altına yayın daha sonra soğan biberleri soyun onları da tepsiye alın.
13. Ortalarına pişen kıyma kebaplarını dizin.
14. Üzerine doğradığınız maydanozları serpin ,afiyet olsun.
Sabah Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Fincan su
2 Çay kaşığı türk kahvesi
Şeker
Cezve 👌👌👌

Yapılışı:
1. Bugünn hem kafa dağıtmak için hem de metebolizmamızın hızlanması için hızlı zayıflamak isteyenlere bir tarifimm varr. 👇👇👇👇Bir cezveye adedini kendinize göre ayarlayarak malzemelerinizi koyun ve ateşe koymadan bir iki kez karıştırın. Ateşe koyun ama sakın ateşte karıştırmayın. Köpüğü olunca köpüğünü bir fincana ayırın ve iyice kaynayana kadar kahvenizi pişirin. Kahveniz olduğunuz da kahvenizin yanına bir lokum, çikolata vs koyun ve telefonunuza kulaklığınızı takıp size enn iyi gelen şarkıları dinleyin. Eğer hala şarkınız yoksa pera – seni kaybettiğimde şarkısını kesinlikle tavsiye ederim mutlu günler. Afiyet olsun. ❤💙💛💜💓💚💕💖💗💘💝💞
2. Sabah Kahvesi 20.07.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Susamlı Şekerli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
6 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzeme karıştırılır, yavaşça un eklenir ve yoğurulur.
2. Üzeri için ayrı bir kapta pekmez ve su karıştırılır.
3. Hazırlanan hamur 2 yağlı kağıt arasında açılır, çay bardağı ile daireler kesilir.
4. Önce pekmezli karışıma, daha sonra susama bulayıp tepsiye dizilir, 180 derece ısınmış fırında
5. 20 dakika kadar (hafif kızarana kadar) pişirilir.
Dondurma Kaşığı Kurabiye (Kaşık Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağ (Oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
2. 5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Tereyağ ve unun yarısı bir kaba alınarak birbirine yedirilir.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek yoğurulur.
3. Kalan unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Damla çikolata ilave edilerek karıştırılır.
5. Hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Tepsiye yağlı kağıt serilir.
6. Hazırlanan hamurdan dondurma kaşığı ile küçük parçalar alınarak önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 15-17 dakika pişirilir(Kurabiyeler beyaz olarak kalacak pişmedi diye daha fazla pişirmeyin 😉) (Ayrıca hamurun yarısını bir tarafa ayırarak kakao ile yoğurup kakaolu yapabilirsiniz onun tadı daha bir başka oluyor 😋)Afiyet olsunnn 😋
Brovni Kurabiye (Az Malzeme İle)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao silme olucak
Aldığı kadar un (ben 2-2, 5 bardak un kullandım)

Yapılışı:
1. 1. Margarini eritip yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri ekleyip şeker eriyene kadar çırpıyoruz.2. Unumuzuda ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp fırın tepsisine diziyoruz ve inceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz. (Ben fansız pişirdim)4. Şerbeti için suyu ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.5. Fırından çıkan kurabiyelerimizi şerbete 30 saniye boyunca kalıcak şekilde batırıp servis tabağımiza alıyoruz üzerini hindistan ceviziyle süslüyoruz (bende hindistan cevizi kalmamıştı antep fıstığı kullandım o da yakıştı)
2. Brovni Kurabiye (Az Malzeme İle) 17.01.2019 16:31 tarihinde güncellendi.
Karadutlu Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
4-5 dal taze nane
4 su bardağı su
1 çorba kasesi karadut
1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
Tercihen bal

Yapılışı:
1. 1 su bardağı suyu tencereye alıp kaynayınca içine naneleri ekleyelim ve 2-3 dakika suyun rengi sarıya dönünceye kadar kaynatalım.
2. Karadutları limon suyuyla birlikte blenderda püre haline getirelim.
3. Naneleri sudan çıkarıp naneli suyu, karadut püresini ve kalan 3 bardak suyu sürahide karıştırıp soğuması için buzdolabına alalım.
4. Karadutların lezzetine bağlı olarak ben bal eklemeye gerek duymadım ama damak tadınıza göre bal ekleyerek tüketebilirsiniz.
5. Limon suyuna ilave olarak bir portakalın suyunu da ekleyebilirsiniz.
Kara Lahana Sapı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bağ lahana sapı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1, 5 su bardağı su
Pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. Lahana saplarını yıkayıp kaynayan suda bir kaç dk haşlayıp süzelim.
2. Tenceremize yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak, kapya biber ve yağı alarak soteleyelim.
3. Üzerine salça ve baharatı ilave ederek bir iki dk karıştıralım.
4. Haşladığımız lahana sapını ekleyerek kavuralım.
5. Pirinç ve bulursa yemeğimize ilave edip üzerine suyumuzu ve tuzumuzda ekleyerek yaklaşık 20 dk pişirelim.
İçli Köfte Tarifi Yapımı İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram yağsız dana kıyma
1 kg çiğ köftelik bulgur
1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş
750 gram iri çekilmiş yağlı kıyma
iki çorba kaşığı tereyağı
pul biber
1 demet maydanoz
100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
3 baş soğan
sıvı yağ
karabiber
tuz

Yapılışı:
1. İnce doğranmış soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Üzerine iri çekilmiş yağlı kıymayı ilave edip, beraberce kavurun.
3. İçine karabiber, kırmızı biber, tuz ve ince doğranmış maydanoz ekleyin karıştırın ve ateşten alın.
4. İrice kırdığınız cevizi ilave edip tekrar karıştırın.
5. Ayrı bir kapta bulgur, dövülmüş kişniş ve tuzu karıştırın. Su katıp hamur haline getirin.
6. 250 gr kıymayı ekleyip, iyice yoğurun.
7. Köfte hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde harcı koyarak yuvarlayın. İçine hazırladığınız içten koyup kapatın.
8. Kaynar suyun içinde haşlayın.
9. Kızgın ay çiçek yağında alt üst ederek kızartıp, servis yapın…
Tost Makinesinde Kaşarlı Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet lavaş
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtayı çatalla az bir şey çırpın içine kasar rendesi az bir tuz az pul biber ekleyin karıştırın .
2. Sonra önceden ısıtılmış tost makinesine lavaşı serin içine harcı koyup üzerine kapatın.
3. Az piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağ fırçayla sürün tekrar kapatın.
4. Kızarana kadar bekletin , servis tabağına alın .
5. Hepsi bitene kadar böyle yapın. Benim bu malzemelerden 4 adet çıktı bize yetti deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun🌯😋😊
Pizza (Karışık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 er tatlı kaşığı  karabiber,pulbiber ,kekik
4 adet mantar
6 zeytin
2 adet biber
10 dilim sucuk
6 dilim sosis
2 domates
Kaşar rendesi

Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri leğene koyulup yoğurulur. Mayalanan hamur büyük yuvarlak borcama yayılır. Ketçap salça ve baharatlar bir kapta karıştırılıp pizzanın üzerine sürülür. Biber küp küp doğranıp eklenir. Mantar ve zeytinler dizilir. (benim domates pişmiş domates olduğundan eklemedim) domates küp küp doğranıp eklenir. Fırında 10 dk kadar pişirilir. Fırından çıkan tepsiye sucuk sosis kaşar eklenip 5 dk daha pişirilir. Afiyet olsun.
2. Pizza (Karışık) 17.12.2015 18:20 tarihinde güncellendi.
Nişastalı Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kabartma tozu 1 vanilya
3-4 su bardağı nişasta (biraz daha fazla alabilir yumurtanın büyüklüğüne göre )

Yapılışı:
1. Bir kapta tüm malzemeler yoğurulup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. (hamuru çok yumuşak olmasın tepsiye yayılır )
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.
3. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kontrollü bir şekilde üstü beyaz olacak şekilde pişirilir.
4. Fırından çıktıktan hemen sonra üzerlerine pudra şekerini eleyip.
5. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🍽instagram sayfamada beklerim @nigarin_nefis_mutfagi👍
Nostaljik Un Kurabiyesi (Fındıklı, Nefis)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr sana yağı
1 küçük yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı pudra şekeri
Aldığı kadar un
İçine 1 çay bardağı dövülmüş fındık
Piştikten sonra kurabiyeler pudra şekerine bulanacak.

Yapılışı:
1. Oda ısısında yumuşamış margarin diğer malzemelerle yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
2. Kulak memesi yumuşaklığında kıvamını bulunca elle bastırılarak açılır.
3. İsterseniz merdane yardımı alabilirsiniz.
4. Çay bardağıyla yuvarlaklar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok hafif pembeleşene dek pişirilir.
6. Fazla pişirmeyin, hafif kızarması yeterli.
7. Ilıyınca bir tabakta teker teker pudra şekerine bulanır.
8. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun. 👌👌👌😊