Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Çikolatalı Soslu Islak Kek (Tam Kıvamında Tam Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Bir kabın içine şeker ve yumurta eklenip mikserle beyaz renk ve köpük olana kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ ilave edilir ve tekrar hafif çırpılır.
3. Son olarak kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma elenerek dökülür.
4. El çırpıcı ile karıştırılır ve yağlanmış borcama dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testi yapılarak pişirilir. Yaklaşık 30 dakika pişirdim.
6. Kek pişerken sosu yapılır. Küçük bir tencereye bütün malzemeler eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır.
7. Kaynamaya başlayan sos ocaktan alınır ve kenarda bekletilir.
8. Kek piştikten sonra fırından çıkartılır ve 5 dakika dinlendirilir. İstenilen dilimlere kesilir ve sos her yerine dökülür. Bir iki saat dinlendikten sonra servis edilir.
Mantarlı Patates Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gr kıyma
450 gr mantar
5 adet patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Geniş bir tavaya kuru soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Üzerine kıymayı koyalım kavuralım.
2. Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Üzerine salça, tuz, karabiber maydanoz ekleyip mantar suyunu salıp geri salana kadar pişirelim.
3. Suyunu çekince maydanoz ekleyip karıştıralım. Ocağı kapatalım. Dikdörtgen borcamı sıvı yağ ile yağlayalım.
4. Patatesleri halka halka ince ince doğrayalım borcama dizelim. Üzerine mantarlı harcı koyup yayalım. 1. 5 çay bardağı sıcak su gezdirelim.
5. Alüminyum folyo ile borcamı kaplayıp fırına verelim. 200 derecelik fırında yarım saat pişirelim.
6. Bu arada beşamel sosu hazırlayalım. Tencereye tereyağ alalım. Unu ekleyip kavuralım.
7. Sütü, tuzu, karabiberi ekleyip koyulaşana kadar ocakta pişirelim. Ocaktan alalım. Fırındaki yemeğimiz pişince alüminyum folyoyu alalım.
8. Üzerine beşamel sos yayalım. 15 dakika daha fırında pişirelim. Sonra tekrar fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim.
9. Kaşarlar kızarana kadar tekrar fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Bal Badem Tatlısı ( Ağızda Dağılan)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram yumuşak tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
2 tane yumurta
1 çay bardağı çekilmiş fındık veya badem
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk bardak un
1 çay bardağı irmik

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın, şeker ve suyu tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın, kaynayıp göz göz olunca limon suyunu ilave edin, 2. dakika daha kaynatın ve altını kapatın soğusun🌿
2. Tatlı için irmik hariç hamur malzemelerle hamuru yoğurun, rulo yapın irmiğe bulayıp baklava dilimi gibi kesin👇👇👇
3. Yağlanmış tepsiye dizin, önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin, biraz geç kızarıyor.
4. Püf noktası bu mutlaka iyi kızarsın yoksa tatlınız kıyır kıyır olmaz, fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökün.
5. Tatlı şerbeti çekince, servis yapabilirsiniz.
6. Tatlıları bir kerede ters çevirin ki şerbeti her yeri eşit şekilde çeksin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😋👌👌
Çiğköfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo çiğ köftelik bulgur
Bulguru ıslatmak için yeteri kadar sıcak su
3 adet orta boy soğan
3 adet büyük boy domates
1 top sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar pul biber
2 su bardağı isot (acı sevmemize göre değişir)
Yarım limon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru ıslatırız. Soğan, sarımsak, pul biber ve isotu karıştırıp yoğuruyoruz.
2. 15 dakika ardından sırasıyla bulguru katar, salçaları da katıp yoğururuz.
3. Daha sonra domates(ister rendele ister küp küp küçük doğra)de katıp ezeriz.
4. Ve tuz, pul biber, limon suyu ve nar ekşisi de katıp yarım saat 40 dakika yoğururuz.
5. Ardından şekil verir yemeye hazır hale getiririz. 😋
Ramazanın Gülü Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket güllaç (10 yaprak)
1 litre mis süt
1 su bardağı altın küp toz şeker
1 paket piyale vanilya
1/2 (yarım) çay bardağı gül suyu

Yapılışı:
1. Sütümüzü tencereye dökelim şekeri ekleyelim şekeri eritelim şerçe parmağımız dayanacak şekilde ısıtalım.
2. Gül suyunu ve vanilyayı döküp karıştıralım güllaç yapraklarını dörde keselim, tepsiye döşeyelim.
3. Üzerine gezdirerek sütümüzü dökelim, tekrar beş yaprak olana kadar bu şekilde tekrar edelim.
4. Beş dk bekleyelim, arasına Hindistan cevizi ve fındığı serpelim. Tekrar üzerine aynı işlemi yapalım, süt ile güllaç yapraklarını buluşturalım.
5. 10 dk üzeri sütünü çekince üzeri için olan malzemelerle süsleyelim. Afiyet olsun.
Kahvaltıda Lor Peyniri Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı Lor peyniri
2 yemek kaşığı Çörekotu
Bir demetin 3 te biri kadar Maydanoz
1 adet Salatalık
1 adet Domates
1 adet Sivri biber
1 adet Kırmızı biber
1 adet Salatalık
Tuz
Bir yemek kaşığı limon ve zeytinyağı

Yapılışı:
1. Lor peyniri ve çörekotunu karıştırıyoruz.
2. Sonrasında doğradığımız domates, salatalık ,biberler ve maydonuzu ekliyoruz.
3. En son tuz yağ ve limonu dökünce işlem tamamdır.Afiyet olsun 😋
Ahududulu Kalpli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 çay kaşığı kabartma tozu
3-3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini, nişastayı karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru olmalı.
4. Yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde merdane ile açın.
5. Açtığınız hamuru yuvarlak şekilde kalıpla kesin.
6. Kestiğiniz hamurların yarısının ortalarını kalpli kalıp ile kesin ve kestiğiniz kalpleri alıp., hepsini tepsiye yerleştirin.
7. 160 derecede ısınmış fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde 10_15 dakika pişirin.
8. Muhakkak ılınmasını bekleyin, çünkü sıcakken dağılıyor.
9. Ortası delik olmayan kurabiyenin üstüne marmelatı sürün.
10. Ortası kalpli kurabiyelerin üstünede pudra şekeri serpin.
11. Pudra şekeri serpilmiş kurabiyeyi marmelat sürülmüş kurabiyenin üstüne yapıştırın.
Fırında Mangal Tadında Sebzeli Kanat Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket special tavuk kanat
2 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 baş sarımsak
1 adet domates

Yapılışı:
1. Önce sos için yoğurt salça baharatlar ve tuz büyük bir kaba eklenir. Kabın içine kanatlar ve elma dilimi doğranmış patatesler eklenir.
2. İyice karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulur. 200 derecelik fırına verilir
3. Az piştikten sonra dörde bölünmüş domates soğan biber ve sarımsaklar eklenir tekrar fırına verilir iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun 😚
Yoğurtlu Sürpriz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Bir tutam tuz
Bir tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kapta rendelediğimiz sarımsaklar ile yoğurdumuzu karıştırıyoruz .Daha sonra tuz ile çırptığımız yumurtaları erimiş tereyağımız ile tavamızda pişiriyoruz. Pişen yumurtamızı servis tabağımıza alıp çatalla ufak parçalar halinde eziyoruz .Yoğurt sarımsağımızı ezilmiş olan yumurtamızın üzerine döküp karıştırıyoruz .Üzerini pul biber ile süslüyoruz. Yumurtamız ezildikten sonra yoğurt sarımsakla buluşunca tadı değişiyor .Bu yüzden sürpriz salata dedim. Salatanızın üzerini istediğiniz baharatla süsleyebilirsiniz .Ben pul biber kullandım .Hem çok pratik hem çok lezzetli hemde içinde ne olduğu bilinmesi zor bir tarif şimdiden Afiyet Olsun.
2. Yoğurtlu Sürpriz Salata 01.12.2015 20:09 tarihinde güncellendi.
Kabak Kayganası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 adet kabak
2 su bardağı sut
3 yumurta
100 gr beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Kabakları soyup rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
2. Kabakların suyunu sıkıp geniş bir kaba alıp, içine beyaz peynirleri ekleyip karıştırın.
3. Yumurta ve baharatları ekleyin.
4. Süt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu da ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5. Yapışmaz bir tavanın içine çok az sıvı yağ döküp ısıttıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. ( kare tavada 3 yemek kaşığı dökerek yaptım ben)
Sakız Muhallebili Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. Etimekleri tepsiye diziyoruz. Şerbeti kaynadıktan sonra orta ateşte 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. İlk sıcağı çıktıktan sonra etimeklerin üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.Muhallebi için unu margarin ile hafif sararıncaya kadar kavuruyoruz. Soğuk sütü ekleyip karıştırarak unu açıyoruz. Sakız reçelini şekeri ekliyoruz. Sürekli karıştırarak koyulasınca bir müddet daha pişiriyoruz. Mikserle bir iki dakika çevirip pürüzsüz yapıyoruz. İki üç dakika sonra etimeklerin üzerine döküyoruz. Soğuyunca dilimleyip üzerini süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Sakız Muhallebili Etimek Tatlısı 06.04.2016 11:11 tarihinde güncellendi.
Patates Püreli Ve Sebzeli Fırın Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4-6 dilim biftek
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Fırında sebze: Biberleri kalın şeritlere ve soğanları yarım halkalara doğrayın.
2. Fırın tepsisine yayın, tuzlayın ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
3. Patates püresi: Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayıp 4’e bölün. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
4. Suyunu süzüp iyice ezin. Tekrar patatesleri haşladığınız tencereye alın ve ocağın altını kısık ateşe ayarlayın.
5. Ayrı küçük bir tencerede süt, tuz, tereyağı ve sıvı kremayı ısıtın ve karıştırarak azar azar patateslere ilave edin.
6. Sos : 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağını büyük bir tavada iyice kızdırın.
7. Doğranmış sebzeleri ilave edip mühürlendirin. Salçayı ekleyip karıştırın. Ocağı orta ayara alıp balsamik sirke, soya sos ve sebze suyunu ilave edin. Sosu yaklaşık 30 dakika, yani katılaşıncaya kadar, pişirin. Servis etmeden sosu süzün. Sebzeleri ister daha sonra veya garnitür olarak kullanabilirsiniz.
8. Steak : Etleri pişirmeden en az 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Etler oda ısısında olmalı.
9. Fırını 150 dereceye ayarlayın. Biftekleri elinizle yağlayın.
10. Bir demir döküm tavayı iyice kızdırın ve biftekleri arkalı önlü mühürleyin.
11. Tavadan alıp fırına tepsisine yerleştirin, tuzlayın ve fırında biraz daha pişirin.
12. Pişirme süresi etin kalınlığına ve  pişirme dercesine bağlı. Benim aldığım biftekler çok kalın olmadığı için ve iyi pişmiş sevdiğim için yaklaşık 20 dakika pişirdim.
13. Servis etmeden tekrar karabiber ve tuz ile tatlandırın ve etleri dilimleyin.
Et Sote (Düdüklü Tencerede)
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr dana kuşbaşı
1 orta boy soğan
5 tane domates
1 tane közlemelik kırmızı biber
1 tane yeşil biber
3 diş sarımsak
Kırmızı toz biber
Pul biber
Kekik
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Etlerimizi düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavuralım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Etin üzerine yağı koyup karıştıralım, sonra da soğanı ekleyelim, biberleri de küçük küçük doğrayıp onları da ekleyelim, sarımsağı da doğrayıp biraz daha kavuralım. Son olarak da baharatları ekleyip 1 su bardağı da su koyup kapağını kapatıp 15 dakika pişirelim. Lokum gibi yumuşacık bir et oluyor. Sotemiz hazır, afiyet olsun. :-)
2. Et Sote (Düdüklü Tencerede) 18.11.2015 11:28 tarihinde güncellendi.
Pırasalı Tepsi Çöreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 adet yumurta
3 su bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
4, 5 su bardağı kadar un
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pırasa, ince ince doğranır.
2. Havuçları rendeliyoruz
3. Beyaz peyniri rendeliyoruz
4. Bir kabın içine havuçları pırasayı ve beyaz peyniri koyuyoruz.
5. Üzerine de karabiberini kimyonun ekliyoruz.
6. Kabın içine 5 yumurta, yoğurt, zeytinyağını, ( acı seviyorsanız) pul biber, tuz, ve telle güzelce çırpılır
7. Elenmiş un ve iki paket kabartma tozu ilave edilir.
8. Sonra harcını karıştırıyoruz.
9. Üzeri düzeltilir istenirse susam veya çörek otu karışımı serpilir.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir.
11. Fırından çıkarılır, ister sıcak isterseniz ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun😊😊😊
Ustasından Kat Kat Sodalı Rulo Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet günlük yufka

Yapılışı:
1. Yumurta beyazı, maden suyu, sıvı yağ, süt, kabartma tozu bir kapta karıştırılır.
2. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir ve 1 kepçe sos üzerine eşit şekilde dökülüp, sürülür.
3. Üzerine ikinci yufka serilir ve 1 kepçe sos dökülür, her tarafına eşit olarak yayılır. Aynı şekilde 3. yufka da üzerine serilir ve soslanır.
4. Önce dörde artı (+) şeklinde bölünür, daha sonra bir artı daha kesilir (sigara böreği rulosu gibi) iç harç koyulur ve sarılır.
5. Üzeri örtülüp, buz dolabında 1 gece dinlenmeye kaldırılır.
6. Ertesi gün dolaptan çıkartılan börek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk kızarana kadar pişirilir. ￼￼￼￼
Hinkal (Yozgat Usulü )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı su
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Hamur yoğurulur 2 beze yaptım ben dinlenmeye alınır. İç malzemesi için patatesler haşlanır ezilir, nane ,pulbiber, tuz ve az biraz yağ ile karıştırılır. Dinlenen hamurumuzu açıp bohça şeklinde katlarız. Tencere su alınır biraz tuz atıp haşlamaya alırız pişince süzüp üstüne sos gezdirilir yanına kase yoğurt ezilmiş sarımsak ve su sulandırılıp koyulur zevkine göre çok sarımsak seven batırıp yiyebilir.
2. Hinkal (Yozgat Usulü ) 18.08.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Kereviz Salatası (Püf Noktalarıyla)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
3 -4 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
Dereotu
1 çay bardağı ceviz
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce normal yoğurt sabahtan süzgece konulur suyu iyice süzülür (❗️süzme yoğurt kullanarak bu aşamadan kurtulabilirsiniz)
2. Salatayı hazırlamaya sarımsakları soyarak başlarız, soyulan sarımsaklar rendelenir ya da havanda dövülür yoğurdun içerisine atılır ve karıştırılır (ben salatamda mayonez kullanmıyorum siz dilerseniz kullanabilirsiniz ‼️)
3. Ardından kerevizlerin kabukları soyulur ve direkt yoğurdun içerisine rendelenir (eğer ayrı bir kaba rendeleme telaşına düşerseniz kerevizlerin çabuk kararma gibi olumsuz özelliğiyle karşı karşıya kalıp üzerine limon suyu sıkarak bu kararmanın önüne geçebilirsiniz, bu aşamayı sizin için düşündüğümden direkt yoğurdun içine rendelemeyi unutmayın ⁉️)
4. Daha sonra bir avuç kadar ceviz yoğurdun içine atılıp karıştırılır.
5. Ağız tadınıza göre tuzunu ayarlayınız.
6. Servis tabağına alınır.
7. Dereotu ile süslenir (dereotunu sadece süs amaçlar değil salatanın içine katarakta servis edebilirsiniz ben herkes dereotu sevmiyor diye tabak kenarına süs olarak yaptım, yani siz direkt yoğurdun içine de karıştırabilirsiniz ‼️)‼️İçerisine dövülmüş ceviz, üzerine bütün ceviz koydum.Salatanız servise hazır afiyet olsun 🥰
Pratik Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt (Olmasa olur)
2 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı demlenmiş çay
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpalım.
2. Sonra sıvı yağı ve sütü ilave edelim tekrar çırpalım.
3. Çayı ekleyip çırpalım.
4. Unu, kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu eleyip karışımın içine dökelim ve güzelce çırpalım.
5. Kek kalıbını terayağ sürelim.
6. Kekimizi kalıba dökelim. 180 derece fırında 25 dk pişirelim. Afiyet olsun😊❤️😍
Tavada Mısır Unlu Kızılkanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 kilo kızılkanat
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Balıklar güzelce içleri temizlenir ve kafaları kesilir.
2. Güzelce yıkanır süzgeçte bekletilir.
3. Mutfak tezgahının üzerine temiz bir kağıt serip, süzgeçte süzülen balıkların iyice sularını çekmesi için kağıt üzerine alınır ve tuzlanır.
4. Daha sonra başka bir kağıda mısır unu dökülür ve balıklar tek tek una bulanır.
5. Daha sonra tavaya az miktarda sıvı yağ konur.
6. Yağın kızması beklendikten sonra yağın altı kapatılır ve balıklar kuyrukları ortada olacak şekilde dizilir.
7. Daha sonra ocağın altı yakılır ve kısık ateşte pişmesi beklenir.
8. (Eğer balıkları koymadan önce altını kapatmazsak ilk önce yerleştirdiklerimiz pişerken diğerleri çiğ kalabilir eşit şekilde pişmezler)
9. Balıkların alt tarafının pişip pişmediğini kuyruklardan anlayabiliriz. Kuyruklar çıtırlaşmaya başlamıştır ve balıkların üste kalan kısmı hafif renk değiştirmiştir.
10. Balıkları aynı anda çevirebilmek için tavanın büyüklüğünde düz bir tabak veya kapak örtülür ve ters çevrilir.
11. Bu işlem yapıldıktan sonra tavadaki yağı döküp yeniden yağ koyalım.
12. Daha sonra balıkların pişmemiş tarafını tavaya koyalım ve kızarmasını bekleyelim.
13. Havlu peçeteye kızarmış balıkları alalım daha sonra servis edeceğimiz tabağa koyalım. ( Böylece fazla yağı havlu kağıt çekmiş olur.
14. Diğer küçük balıklarda da aynı işlemi uygulayabilirsiniz.AFİYET OLSUN :)
Kaşarlı Spagetti
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ketçap
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Suyumuz kaynadıktan sonra içerisine tuz ekleyelim, spagetti makarnaları tencereye katalım.
2. Birbirine yapışmaması için 1-2 kere karıştıralım.
3. Haşlanan makarnayı süzgece alıp suyunu süzdürelim.
4. Daha sonra süzülen makarnaları servis tabağına alalım.
5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve ketçap ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Bulku Azerbaycan Metbex
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 büyük fincan şeker tozu
2 çorba kaşığı bitki yağı
1 çorba kaşığı maya
Biraz tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Arkadaşlar afiyet olsun😄🙌Öncelikle mayamızı 1 çorba kaşığı ılık suda mayamızı döküp birazda şeker tozu katıp karıştırıp dinlenmeye şişmeye koyuyoruz. Resimlerden görüceksiniz👇Sonra ocakta sütümüzü kızdırıp kenara soğumaya koyuyoruz .Soğuduktan sonra mayamızı içine döküyoruz .Sonra unumuzu azar azar ilave edip yoğuruyoruz.Hamur kulak memesi kıvamına getiriliyor. Hamuru dinlenmeye kabarmaya bıraktık. 1 saat geçtikten sonra hamuru birde yoğuruyoruz .Yağlı poşet geçiriyoruz .Üzerine 1- 2 saat yine kalıyor. Sonra hamurdan bezeler yapılıyor. Ne figür isteseniz yapa bilirsiniz. Bezeler 30 dakika dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş küncütle süslüyoruz. Fırına veriyoruz.200 derecede. 45 dakika pişiyor. 45 dakika derken her kalıpta 10 beze var ve bu bezeler her biri 15 dakika da pişiyor. Bu tariften 30 – 32 beze bulku alınıyor.Deneyeceklere kolay gelsin .Hamarat hanımlar 😊😆😘
2. Bulku Azerbaycan Metbex Tarifi 08.04.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Milföy Ve Yufkalı Peynirli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yufka
6 yaprak milföy hamuru
1 su bardağı soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 yumurta

Yapılışı:
1. İç harcı hazırlanır harç için iki üç çeşit peynir karıştırılır ve maydanoz eklenir. Diğer taraftan 3 milföy hamuru çekilip esnetilerek yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine bir yufka parçalanarak konur. Üzerine hazırlanan harç büyük dilimler halinde kaşar peyniri ile konur kalan diğer yufka da parçalanarak üzerine konur. En son üstüne tekrar milföyler esnetilerek yayılır.
2. Üzeri için yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 şişe soda birleştirilir çırpılır. Hazırlanan börek dilimlendikten sonra sos dökülür. Karışımı iyi çekmesi için börek tekrar kesilir, isteyenler çörek otu da serpebilir. Afiyet bal şeker olsun 😇
3. Milföy Ve Yufkalı Peynirli Börek 25.12.2015 23:00 tarihinde güncellendi.
Tava Böreği (Ocakta) Çok Basit
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yufka
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr peynir
Biraz maydanoz

Yapılışı:
1. Az malzeme ile aygaz üstünde pişmiş harika bir börek.
2. Cereyan kesildi mi üzülmek yok böreğimiz ocakta hazır.
3. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, peynir, maydanoz hepsi güzelce karıştırılır.
4. Sonra tava yağlanır, yufka tavaya konulur karışım harcımızın bir yemek kaşığı yufka üzerine sürülür ,sonra diğer yufka ortadan bölünerek yarısı tava üzerine konularak harçtan bir yemek kaşığı sürülür, diğer tarafı üzerine konularak karışımdan sürülür, kalan yarım yufkada aynı diğeri gibi (fotoğrafta gösterdim) her kata harç konularak en son da bohça gibi katlanır en üstü yağlanır tavanın kapağı kapatılarak ocağın en küçük gözüne kısık ateş altı kızarana kadar pişirilir ve altı kızarınca terk çevrilerek diğer tarafı da pişilir ,yaklaşık 40 dakika pişiyor.
5. Tava Böreği (Ocakta) Çok Basit 31.08.2016 10:47 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Tahinli Kurabiye (Favorim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (Yoğururken azar azar ekleyiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Efendim öncelikle yoğurma kabının içerisine sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruzNOT:Unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıp çatlayana kadar pişiriyoruz. Ben 17 dakikada pişirdim. Fırında fazla bekletmeyin. Afiyet olsun. :)NOT: Sıcakken ele yapıştığı için soğumadan tepsiden almayınız.
5. Alırken dikkat ediniz kurabiyemiz çok yumuşak olduğu için dağılabilir. Kalan kurabiyeleri hava almayan kapalı bir kutu içerisinde dondurucuda muhafaza edip sadece kendi kendine çözüldükten sonra yiyebilirsiniz.
Armutlu Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
1. Gayet hafif ve yumuşacık kekiyle herkesin beğeneceği güzel bir tariftir arkadaşlar, gönül rahatlığı ile yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Buyrun tarifime
2. Öncelikle kremayı hazırlayın,tencereye sütü, kremayı, şekeri, unu ve nişastayı alıp koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız kremayı mikserle çırpın, Kremaya margarin, vanilya, krem şanti ve labne peynirini ekleyip tekrar mikserle çırpın ve üzerini strec folyo ile kapatıp soğutun.
3. Armutları güzelce soyun ve küp doğrayın bir tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve şekerle birlikte 6-7 dk pişirin. Güzelce süzün ve suyundan bir bardak ayırın,iyice soğutun (pandispanyayı ıslatmak için kullanılacak )
4. PANDİSPANYA İÇİN;Yumurtaların sarı ve beyazını ayırın(kullandığınız kaplarınız kuru olmalı)Yumurta akını bir cimdik tuz ile kar gibi olana kadar mikserle 4-5 dk çırpın.Yumurta sarısını  şeker ile rengi beyaza dönene kadar mikserle çırpın.Yumurta sarısını olan kabın içine limon suyu ve ilik suyu alıp tekrar mikserle çırpın,Üzerine un, vanilya, kabartma tozunu eleyerek dökün ve tekrar mikser ile çırpın.Üzerine ayrı kaptaki yumurta aklarını alın ve spatula ile gayet yavaş karıştırın.NOT; bu aşamada mikseri bırakıp kaşık yada spatula kullanın yoksa pandispanyanızın havası söner ve kekiniz kuru olur.Kullanacağınız kabın sadece taban kısmını  yağlayın, asla kenarlarına yağ sürmeyin( böylece kekiniz daha çok kabarır)Hazırladığınız harcı güzelce yayın.180`C dereceli fırında 15-20 dakika üzeri pembe renk alana kadar pişirin. (bu süre fırın ayarınıza göre değişebilir dikkat edin)
5. Fırından çıkan kekinizi kürdan yardımı ile delikler açın, 1 su bardağı armut suyu ile ıslatın.Armutları dizin ve üzerine kremayı dökün 2-3 saat buzdolabında dinlendirin,Üzerine hindistan cevizi ve çikolata ile servis edin.
6. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN,
7. Armutlu Yaşpasta 17.04.2016 13:02 tarihinde güncellendi.