Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yağlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ayran(400 ml. )
1 su bardağı sıvı yağ(200 ml)
1 yumurta akı(sarısı üzerlerine sürülecek)
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeke
250 gr. margarin(oda sıcaklığında)
1 paket instant maya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş un ekliyoruz. Ele çok az yapışan oldukça yumuşak(neredeyse cıvık) kıvamda bir hamur elde edip üstünü sararak 30 dk bekletiyoruz.
2. Hamurdan bir poğaçalık parça alıp elimizle açabildiğimiz kadar açıyoruz.
3. Tekrar bir parça daha alıp açıp, açtığımız bir önceki parçanın üzerine koyuyoruz.
4. 3-4 parça üst üste koyup kenarlarından katlayıp ters çevirip kaç parça üst üste koyduysak o kadar parçaya bölüp elimizde açıp içine peynir veya hangi iç malzemeyi istersek koyup kapatıyoruz.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve/veya çörek otu serpip 180 derece fırında aşağı yukarı 25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Çıkartıp üzerini örtüp 10 dk dinlendirip servis ediyoruz.Bu malzemelerden 24 adet çıkıyor.Afiyet olsun 😋
Krokan Fındıklı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
1 su bardağı fındık
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Bir su bardağı şekeri ısıda eritin.
2. Ardından bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip 7-8 saniye karıştırın.
3. Ardından hızlı bir şekilde susam ve fındığı ekleyip hızlıca karıştırın, yağlı kağıdın üzerine döküp düz şekilde serin. kıtır kıtır şeker oluyor.
4. Birazcık yumuşak severseniz bir tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz öyle de çok güzel oluyor :) afiyet olsun.
Enfes Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. 😍. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Un kakao vanilya kabartma tozu ekleyip çırpıyoruz.
3. Yağladığımız tart kalıbına döküp 160 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Bu sırada keki ıslatma için sütü ısıtıp(kaynamaya yakın olacak) çikolataları içine atarak eritiyoruz.
4. Krema için de bütün malzemeleri bi tencereye alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra 5 daha pişirip ocaktan alıyoruz. Fırından çıkan kekimizi çevirip ilk sıcaklığı gidince sütlü sosunu ekliyoruz.
6. Daha sonra hazırladığımız kremayı kekin üstüne döküp. Krema kabuk bağlayan kadar buzdolabına bekletiyoruz. Bu sırada da üstünün çikolata sosunu hazırlayalım☺️
7. Kremayı ve çikolatayı bi sos kabına alıp çikolatalar eriyen kadar ocakta karıştırıyoruz.
8. Kaynayınca ocaktan alıyoruz. Kabuk bağlayan kremalı kekimizin üzerine çikolata sosumuzuda ekleyip istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Fırınsız Cheescake Görünümlü Portakallı Nefis Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
22 adet burçak bisküvisi
2-3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Alt tabanı için , bisküvi rondo da un gibi olana kadar çekin ve üzerine eritilmiş tereyağı eklenip karıştırın.
2. Hazırlanan harç kelepçeli kalıba alının ve tabanına yayılarak kaşık veya bardak arkası ile bastırın.
3. Muhallebisini hazırlayana kadar buzdolabına kaldırılarak dinlenmeye bırakın.
4. Ortası için , tencereye tüm malzemeler eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
5. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır kelepçeli kalıba dökülerek üzeri düz olacak şekilde kaşıkla yayılır ve sosu hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirilir.
6. Tatlının en üst katı için  , tencereye suyu sıkılmış portakalı, nişastayı, toz şeker ve 1 çay bardağı su eklenir ve karıştırarak pişirilir( suyu azar azar kıvamı göre ekleyin)
7. Kaynadıktan sonra irmikli muhallebinin üzerinde gezdirin.
8. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabında yaklaşık 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.Mutlaka denemenizi öneririm, resimlerinizi bekliyorum☺🌸
Kulpta İki Renk Bisküvili Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Bisküvileri ayrı iki küçük kaba koyup ufalıyoruz.
2. Yulaflı bisküvi bir kaba kakaolu bisküvi başka bir kaba ufalanmış şekilde hazırlanacak. Dileyenler rondodan da geçirebilir. Ben elimle ufalttım.
3. Ocağa koymadan önce tencereye (vanilin ve bisküviler hariç) tüm malzemeler konulur ve topak kalmayınca dek karıştırılır.
4. Muhallebimiz orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır.
5. Ocaktan almaya yakın muhallebiye vanilin eklenir.
6. Muhallebimiz pişince ilk sıcaklığı çıkması için bekletilir.
7. Üstü kabuk tutmaması için arada karıştırılır.
8. Muhallebimizin ilk sıcağı çıkınca kuplarımızı yapmaya başlayalım.
9. Tüm kulpların en alt katına bir tatlı kaşığı kakaolu bisküvi koyuyoruz.
10. Daha sonra tüm kulplara 3 yemek kaşığı muhallebi koyuyoruz.
11. Muhallebi koyduktan sonra 1 tatlı kaşığı yulaflı bisküvi koyuyoruz.
12. Üstüne yine muhallebi koyuyoruz. Kulpta yer varsa kata devam edilebilir. Kulbun en üst katı muhallebiyle bitecek.
13. Muhallebimizin üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yumuşacık Ciğer Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kase doğranmış ciğer
1 su bardağı su
2 adet soğan
3 adet biber
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Su ve ciğeri bir tavaya alın.
2. Haşlanmaya bırakın.
3. Ağzını kapatın. 5 dk yeterli.
4. Sonra ciğerin suyunu süzün yağı ekleyin .
5. 1 dk kavurup soğanı ve biberi ekleyin kavurun.
6. Tuzu ve biberi de ekleyip karıştırın.
7. Yaklaşık 5 dk kavurmak yeterli.Yumuşacık mis gibi ciğerimiz hazır yanına bulgur pilavı cacık ve turşu 10 numara olur afiyet olsun.
Püf Noktalı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta (Akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Susam, çörekotu, mavi haşhaş

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alarak hamuru kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğuralım. 1 saat mayalanmasını bekleyip şekillendirelim.
2. Diğer yandan 5 dakika fırını ısıtıp kapatalım. O ısınırken hamurdan parçalar kopararak sekiller verelim.
3. Yumurta sarısını sürerek çatal ile çizikler atalım ve susam çörek otunu serperek ısıttığımız fırında 10 dakika kadar bekletelim. Daha güzel mayalanıp kabarması için bu işlemi yapıyoruz.
4. Daha sonra mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçen poğaçaların üzerine poşet ve bez örtelim. Yumuşacık olmasını sağlayacak.
Teremyağlı Evde Ne Varsa Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım paket eritilmiş teremyağ
1’er adet kaşığı tozu ve vanilya
80 gram çikolata parçası
3. 5 su bardağı un
1 paket sade krem şanti (arası için)
1 paket çikolatalı krem şanti (üstü için)
Pasta süslemeleri
Yarım su bardağı açılmış granül kahve  (keki ıslamak için)

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtayla şekeri güzelce köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından süt ve yağı ekleyerek devam ediyoruz.
3. Sonra kabartma tozu vanilya ve çikolata parçaları koyup karıştırıyoruz ardından ununu ilave ediyoruz.
4. Güzelce karıştırdığımız kek hamurumuzu istediğimiz bir kalıbı yağlayarak döküyoruz(ben kare borcam kullandım) ve 180 derecede 30 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
5. Kekimiz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz ve kahveyle ıslıyoruz.
6. İlk önce hazırladığımız sade krem şantiyi arasına koyuyoruz.
7. Ardından çikolatalıyı yapıp süs tabakayı da ıslattıktan sonra şantimizi sürüp süslüyoruz.Şipşak kekten ötesi. Afiyet olsun.
Kadayıflı Muzlu Muhallebi Kup (2 Kişilik)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 olgun muz
1 paket vanilya
3-4 yemek kaşığı hazır kadayıf

Yapılışı:
1. Şeker ve sütü tencereye koyup altını açıyoruz. Orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
2. Başka bir tavada kadayıfları bir yemek kaşığı tereyağ ve çok az şekerle biraz çeviriyoruz.
3. Şekerler biraz erisin. Bir tabakta tereyağ, un, nişastayı sütten birkaç kaşık alıp inceltip kaynayan sütümüze ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
4. Muzu blendırdan geçirip muhallebimize ilave ediyoruz.
5. En son vanilyayı ekliyoruz. Kıvam alınca altını kapatıyoruz.
6. İki kaseye eşit bölüştürüp üstlerine kadayıfları serpiştiriyoruz.
7. Çilek, muz, tarçın üstünü neyle isterseniz süsleyebilirsiniz.
8. Sadece süsleme için biraz ılınmasını beklemeliyiz. Ilındıktan sonra buzdolabında bekletip öyle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun🤗
İçli Köfte (Batman Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo içli köftelik bulgur
Tuz
1 litre kaynar su

Yapılışı:
1. İlk  iç harcımızı hazırlayalım kıymamızı bir tencereye alıyoruz suyunu çekince ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekliyoruz, baharatlar salça ve yağı ilave ediyoruz ,kavrulan kıymayı soğuması için bir kenara alıyoruz köftelik bulgurumuzu tuz döküp kaynamış suyla ıslatıyoruz,üzerini bir tepsi ile kapatıp şişmesini bekliyoruz şişen bulgurumuzu ılık suyla hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz dikkat sadece elimizi ıslatıp yoğuruyoruz elimizle şekil vermeye başlıyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimiz ve işaret parmağınızın yardımıyla açıyoruz bir tencerede şu kaynatıyoruz,kaynayan suya bir tatlı kaşığı limon tuzu bir yemek kaşığı tuz atıyoruz ,her seferinde tencerenin büyüklüğüne göre 10- 15 adet atıyoruz suyun yüzeyine çıkınca kevgir yardımıyla süzgece alıyoruz yumurtalarımızı  bir kapta çarpıyoruz köftelerimizi bir tencerede kızdırdığımız yağ da kızartıyoruz herkese afiyet olsun.
2. İçli Köfte (Batman Usulü) 26.06.2016 19:33 tarihinde güncellendi.
Bakliyat Salatası Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet domates
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
5-6 dal yeşil soğan
5-6 adet kornişon turşu

Yapılışı:
1. Nohut, fasulye akşamdan ıslatılıp haşlanır.
2. Yeşil mercimeği de haşlanıp hazır edilir.
3. Yeşillikler doğranır. Domates ve kornişon turşu küçük küçük doğranıp, yeşilliklerle beraber bakliyat ile birlikte karıştırılır.
4. 1.salata tercihi için ; zeytinyağı, nar ekşisi, tuz karıştırılıp servis edilir.
5. 2.salata tercihi için; mayonez, ketçap ve zeytinyağını karıştırıp malzemeye katılarak servis edilir.
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gram ayıklanmış bal kabağı
1 paket petibör bisküvi
2 su bardağı toz şeker
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Ayıklanmış kabakları yıkayıp küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerine şekeri ve yarım bardak suyu da ekleyip orta ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. ( yaklaşık yarım saatte pişiyor. Taşmaması için ara ara kontrol ediyoruz. ) piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz, ve pişerken de sulandığı için o sudan yaklaşık bir bardağını ayırıp geri kalan kabağı suyuyla blendırdan geçiriyoruz. ( ayırdığımız suyla bisküvileri ıslatacağız )
3. Diğer yandan krem şantiyi yarım bardak sütle hazırlıyoruz.
4. Sonra bisküvileri ayırdığımız şerbete batırıp tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine bir kat balkabağı bir kat krem şanti olacak şekilde 3-4 kat devam ediyoruz. Ben üstünü artan krem şantiyle süsledim, cevizde kullanabilirsiniz. Bi gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Arnavut Böreği (El Açması)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı  tuz
2-2, 5 su bardağı  su

Yapılışı:
1. Karıştırma kabımızın içerisine un, tuz ve sirkeyi ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar su ilave ediyoruz. (Ben yaklaşık 2 bardak su ile kıvamı yakaladım)
2. Daha sonra hamurumuzu güzelce yoğurup iki eşit parçaya bölüyoruz.
3. Her iki parçayı da 10’ar eşit bezeye ayırıyoruz.
4. Yani toplamda 20 tane bezemiz oluyor.
5. Daha sonra bir cezvenin içerisinde 1 çay b. sıvı yağ ile 2 yemek k. tereyağını karıştırıp tereyağının erimesi için cezvemizi ocağımıza alıyoruz.
6. Tereyağ eridikten sonra ocağımızı kapatıyoruz.
7. Yaptığımız bezelerden bir tane beze alıp çok az nişasta kullanarak yemek tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1’er yemek kaşığı kadar yağ sürüp açtığımız ilk 10 bezeyi bu şekilde üst üste dizip bir kenarda bekletiyoruz.
8. Kalan 10 bezemize de aynı işlemi uygulayıp onuda bir kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Yani toplamda 10’ar kattan oluşun iki tane açılmış hamurumuz oluyor.
10. Bu şekilde hamurlarımızı 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
11. Onlar dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
12. İç harcımız için ıspanakların yaprak kısımlarını ayıklayıp güzelce yıkayıp doğruyoruz.
13. Üzerine tuzumuzu ekleyip elimiz ile ıspanakları biraz ovalıyoruz, harcımızın içerisine soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp, yumurta ve lor peynirimizi de ilave edip harcımızı güzelce karıştırıyoruz.
14. Dinlenen hamurdan bir tanesini alıp elimiz ile çeke çeke tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz.
15. İki üç çekme ile açılmış kocaman bir yufkamız oluyor.
16. Açtığımız hamuru yağladığımız tepsinin içerisine yerleştiriyoruz. (hamur tepsinin kenarlarından biraz sarksın)üzerine iç harcımızı boşaltıyoruz.
17. Kalan hamurumuzu da aynı şekilde çeke çeke açıp iç harcımızın üzerine kapatıyoruz.
18. Yanlardan sarkan parçaları da ikinci katın üzerine kapattırıp, tam orta yere bir tane kase koyup böreğimizi bıçak yardımı ile dilimliyoruz.
19. 190C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ayva Kremalı Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
4/3 su bardağı şeker
4/3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle ayva kreması hazırlanır.
2. Ufak boy tencereye 2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı hibiskus ekleyip kaynamaya bırakılır.
3. Kaynadıktan 5 dakika sonra su süzülür tekrar ocağa alınır.
4. Ayva kabukları ile birlikte ufak parçalara bölünür, tencere içine eklenir.
5. Varsa elinizde bir tarçın çubuğunun yarısı da eklenir ama şart değildir.
6. Ayvalar yumuşayıncaya tarçın çıkarılır.
7. Blender dan geçirilir.
8. Tekrar ocağa alınır 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
9. Ayrı bir kase de yarım su bardağı su ile nişasta açılır ve hızlıca tencereye ilave edilir.
10. Kıvam alınca sos kenara soğumaya bırakılır.
11. Keki için 3 adet yumurta ile toz şeker çırpılır.
12. İki katına çıktığı zaman içerisine un, kabartma tozu ve vanilya elenerek 3 aşamada eklenir.
13. Spatula ile karıştırılır.
14. Yağlanmış kare borcama dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirilir.
15. İlk sıcağı çıkınca süt ile ıslatılır.
16. Krem şanti soğuk süt ile çırpılır ve kekin üzerine yayılır.
17. Üzerine ayvalı sos dökülür.
18. En az 2 saat dolapta soğumaya bırakılır.
Sürprizli Trufflar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 paket kakaolu bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Krem şantiyi süt ile çırpalım ve dondurucuda 5 dakika bekletelim. Bu arada truff için bütün malzemeleri karıştırıp küçük toplar halinde avucumuzun içine yayarak krem şanti koyup kapatalım. Hindistan cevizine bulayıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servise sunalım. Afiyet olsun.
2. Sürprizli Trufflar 07.11.2015 15:28 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Açma Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 adet yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süt ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ayrı kapta yumurta akını ve toz şekeri katıp karıştırıyoruz.
3. Sonrasında bu karışımı mayanın üzerine ekliyoruz.
4. Sırasıyla yağ tuz ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz
5. Hamurun üzerini kapatıp bir saat beklemeye bırakıyoruz.
6. Bir saat sonra şişip kabaran hamuru çok söndürmeden bir iki defa elle sağa sola çevirip küçük bezeler yapıp istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruzAfiyet olsun 👍🏻
Biberli Fasulye Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
8 adet kuru biber
Tuz

Yapılışı:
1. Akşamdan fasulyeyi ıslatalım.
2. Ertesi gün üzerine kuru biberi de ekleyip iyice yumuşayana kadar kaynatalım ve suyunu süzelim.
3. Blenderden geçirip püre yapalım içine tuz ve yağ ile rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın ve servis kasesine yayalım.
4. Soğuyunca servis yapın.
Yeşil Çay Detoksu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı yeşil çay
2 zencefil
Yarım çubuk tarçın
Yarım limon suyu ve limonu
1 maden suyu
Yarim litre su

Yapılışı:
1. Soda hariç tüm malzemeleri yarım litre suyun içine koyup kaynatın .
2. Altını kapatıp 5 dk demlemeye bırakın.
3. Demlenen çayınızın içine maden suyunu da ilave edip ılık bir şekilde gün içinde sürekli için.
Piyaz (Fasulyeli Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı fasulye
1 adet büyük boy kuru soğan
1 dal yeşil soğan
7-8 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
5-6 yaprak taze nane
1 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
1 adet limon
Zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Sumak(isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Fasulyemizi bir gün önceden yıkayıp ıslatalım. Ertesi gün düdüklüde haşlayalım. Süzelim.
2. Benim fasulyelerim küçüktü ama iri fasulyeler bu salatada daha gösterişli duracaktır.
3. Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, taze nanemizi minik minik doğrayalım. Yeşil biberlerimizi yuvarlak doğrayalım.
4. Kuru soğan ve domateslerimizi piyazlık doğrayalım.
5. En sonda limon, zeytinyağı, pul biber, tuz atalım. Salatamız servise hazırdır.
Bebekler İçin Ev Yapımı Pestil (+12 Ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 olgun şeftali
1 olgun armut
10-12 adet çilek
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı yulaf unu
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı  bal (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Meyveleri iyice yıkayıp, kabuğunu çok ince soyun.
2. Doğrayıp üzerine suyu ilave edin ocağın üzerine alın.
3. Kısık ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirin.
4. Blenderdan yada ince tel süzgeçten geçirin. (çileğin çekirdeği olduğu için ven tel süzgeçten geçirmeyi tercih ettim)
5. Tekrar ocağa alın yulaf ununu ekleyip bir taşım kaynatın.
6. Sonra irmiği ekleyip koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. İrmik pişince ocaktan alın.
8. Yağlı kağıda sürülebilir bir karışım olması gerek. (bal ekleyecekseniz ilk sıcaklığı çıkınca ekleyin)
9. Yağlı kağıt veya hiç kullanılmamış temiz bir çarşafa serpebilirsiniz.
10. Karışımı yayıp güneş alan bir yere koyun. Ben akşam koydum ertesi güne kadar bile sürmedi kuruması.
11. Çok yaparsanız tozlanmaması için, biraz kuruduktan sonra; üzerine temiz bir tülbent örtebilirsiniz yoksa tülbent karışıma yapışır. ☺
12. Kuruyunca alıp içine ceviz yada dövülmüş fındık koyarak dilimleyip sarın. Veya boşta yapabilirsiniz.
13. Buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim. Kolay gelsin. 🤗
Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet ayva
3’er yemek kaşığı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
10-12 adet karanfil
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Ayva tatlısı hazırlamak için ilk olarak derince bir kaba su doldurun ve içerisine limonu sıkın.
2. Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun.
3. Bu aşamada çıkarttığınız çekirdekleri ayrı bir yerde biriktirin, pişirme esnasında tatlımıza renk vermesi için kullanacağız.
4. Hazırlamış olduğunuz ayvaları limon suda bekletin, ayvaların kararmaması için bu önemli.
5. Tüm ayvalar için aynı işlemi yaptıktan sonra pişirme kabınıza ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin.
6. Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerinin tamamını tencereye ekleyin.
7. Ayvaların her birinin üzerine bir kahve fincanı toz şekeri dökün.
8. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
9. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
10. Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin.
11. Servis ederken kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirmeyi unutmayın.
12. Kaymak ve Antep fıstığı ile süsledim siz tercihlerinize göre süsleyebilirsiniz.
13. Benim kullandığım ayvalar tatlı için çok uygun değillerdi, ilk çıkan ayvaların bu tatlı için daha iyi olduğunu okumuştum. Tatlının rengi 1. saatin sonuna doğru değişti, ilk önce ayvalardan dolayı renginin değişmeyeceği düşündüm ama sonrasında kaynayan su pembeleşti ve ayvaların rengi kırmızıya döndü.
14. Tereddüt ile başladığım ayva tatlısının bir iki kare fotoğraf aldıktan hemen sonra tamamı tükendi.. Eşim ve ablam çok beğendiler.  Benden de tam not aldı. Ayva tatlısı tarifini kesinlikle denemenizi isterim. Şimdiden afiyet olsun..
Bereketli Çay Kurabiyesi (Susamlı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yumuşak hamur olacak şekilde un

Yapılışı:
1. Öncelikle oda sıcaklığında beklemiş margarini, sıvı yağı ve yumurtayı iyice elimizle yumuşatıyoruz ,homojen hale getiriyoruz.
2. Sonra yumuşak kıvamlı olacak şekilde unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. (İsterseniz öncesinde yumurta sarısına sonra susama bulayabilirsiniz ,ben yumurta kokusu sevmediğim için sadece susama buladım)
4. Susama buladığımız kurabiyeleri yağlı tepsiye diziyoruz kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Servis tepsisine alıp 1 saat beklettiğimiz kurabiyeleri servis edebiliriz.Afiyet olsun 😉
3 Malzemeli Nutella Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı sürme çikolata (nutella&sarella&torku gibi çikolatalar olur)
6 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Yumurtaları çatal ile çarpıp köpürtürüz. Daha sonra çikolata eklenir ve çarpılmaya devam edilir .Son olarak un eklenerek çırpılır. Normal kek hamurundan biraz daha katı olur. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk pişirilir. Üzeri çatlayınca fırından alınır.Süslemek için pudra şekeri, ceviz, fındık kullanılabilir.
2. 3 Malzemeli Nutella Kek 20.02.2016 20:06 tarihinde güncellendi.
Çıtır Nugget Bayat Ekmek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
1 adet soğan (rendelenecek)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kase kaşar rendesi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
2 diş sarımsak (rendelenecek)
Maydanoz (kıyılmış)
Dereotu (kıyılmış)

Yapılışı:
1. Bir kabın içine ekmekler parçalanır.
2. Üzerine süt ve su dökülür ve yumuşaması için iyice yoğurulup yedirilir.
3. Malzemeler hazırlanırken, ekmeklerimiz de yumuşamaya bırakılır.
4. Maydanoz ve dereotu kıyılıp, hazır edilir.
5. Soğan ve sarımsak rendelenir.
6. Kabın içine rendelenmiş soğan, istenildiği kadar kıyılmış yeşillikler ve yumurta ilave edilir. Baharatları ve kabartma tozu eklenip, iyice yoğurulur. İsteğe göre kabartma tozu ilave etmeyebilirsiniz.
7. Son olarak kaşar rendesi ilave edilip, yoğurulur ve biraz dolapta dinlenmeye bırakılır.
8. Yumurtalar bir kaseye bir fiske tuz atılıp çırpılır.
9. Başka kaseye un, başka bir kabın içine de galeta unu konulur.
10. Ufak mandalina büyüklüğünde parça alınır ve yuvarlanıp önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulanıp arkalı önlü köfte gibi kızartılır.
11. Hepsi bittikten sonra servis tabağına alınır ve servise sunulur.
Kurabiyecik
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı içine)
1 su bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
500 gram tereyağ
Vanilya
Un
Yumurtanın akı
Fındık yada ceviz

Yapılışı:
1. Yumurta ve tereyağını iyice karıştırıp eritiyoruz, pudra şekeri vanilya kabartma tozu ve unu ekleyip yoğuruyoruz ,yumurta akına batırıp fındık yada cevize buluyoruz ,önceden 180 derece ısıtılmış fırına veriyoruz, fırın mutlaka ısıtılmış olmalı yoksa kurabiyeler yayılır ,afiyet olsun 😋
2. Kurabiyecik 16.04.2016 08:31 tarihinde güncellendi.