Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Salçalı Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
250 gram oda ısısında tereyağ
4 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı haş haş
1/2 çay bardağı susam
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker

Yapılışı:
1. Hayırlı günler herkese.Unu kabımıza alalım üzerine tuzu şekeri oda ısısındaki tereyağımızı ekleyelim ve un ile karışana kadar harmanlayalım. İyice yağ ve un iç içe geçtikten sonra yumurtayı ve salçayı susam haşhaşı ekleyip iyice yoğurarak hamuru toplayalım. Beş dakika hamuru derin dondurucuda bekletip daha sonra hamuru alıp oklava veya merdane ile hamuru açalım. Hamurumuz çok kalın olmayacak şekilde büyütelim üzerine çörek otu susamı ekleyip oklava ile üzerin den geçip kurabiye kalıbı olanlar varsa onunla yoksa normal çay bardağı ağzı ile kesip üzerine yumurta sarısını da sürüp fırına koyalım 200 derecede 15 dakika pişirelim. Şimdiden afiyet şifa olsun.
2. Salçalı Pastane Kurabiyesi 29.04.2016 21:00 tarihinde güncellendi.
Sodalı Yumuşacık Poğaça tarifi
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya 42 gr
2 yemek kaşığı silme toz şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
6 6 buçuk su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Herkese Hayırlı Günler 😊
2. Öncelikle mayamızın üzerine şekerimizi koyuyoruz .Ilık sütü de üzerine boşaltıp 10 15 dk ağzını kapatıp bekletiyoruz.Maden suyumuzu sıvı yağımı ve sütümüzü hamur yoğuracağımız leğenimizin içine alıyoruz .Elimize karıştırıyoruz .Üzerine unumuzu ve tuzumuzu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz .Hamurumuzu yoğurduktan sonra ağzını kapatıp 1 saate yakın mayalanmasını bekliyoruz.
3. Mayalanan Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını elimizle hafif açıp peynirli maydanozlu karışımımızdan koyuyoruz elimizle yuvarlayıp veya ikiye katlayıp kenarlarına elimizle bastırıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz .Bütün hamurumuza aynı işlemi uyguluyoruz Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam Serpip önceden ısıtılmış 190- 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Sodalı Yumuşacık Poğaça tarifi 19.05.2016 16:34 tarihinde güncellendi.
Kavun Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
0, 5 Kavun
2 yemek kaşığı Şeker
1 yemek kaşığı  Limon suyu

Yapılışı:
1. 1. Kavun soyacağız ve keseceğiz.2. Bütün malzemeler blenderden geçirelim.3. Kapaklı  dondurma kaselerimize döküp kapatıyoruz.4. Buzlukta donduralım.
2. Kavun Dondurması 06.06.2018 00:52 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Tencerede Tadına Doyulmaz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
100 gr eritilmiş teremyağ
2 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
4 yemek kaşığı tepeleme un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım teremyağımızı eritelim (soğuk olacak)
2. Süt ,yağı ,kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu unu koyup karıştıralım. Fincanları yağlayalım veya kek kapsüllerinden koyalım yarıya kadar hamuru koyalım.
3. Fincanları tencereye koyalım tencereyi yarı kadar soğuk suyla dolduralım ağzına bir bez serip kapağını kapatalım.
4. Önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altını kısalım 25dk pişireyim. Bu sırada ağzını hiç açmayın altını kapatıp ağzını açalım yumuşacık çok güzel oluyorlar isteğe göre üzerine meyveli veya çikolatalı sosta yapabilirsiniz öylede çok güzel oluyorlar. afiyet olsun
Milföyde Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
Milföy hamuru
Sosis
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
1. Milföy hamurunu 12 eşit parçaya bölelim. 6 adet sosimizin her bir parçasını 2 ye bölüp 12 eşit parça elde edelim. Her bir milföy parçasının üstüne sosis koyup rulo yapalım. Yaptığımız ruloları yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim. Afiyet bal şeker olsun.
2. Milföyde Sosis 12.12.2015 17:23 tarihinde güncellendi.
Kurutulmuş Yeşil Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kase kurutulmuş yeşil fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1. 5 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ( sıvı yağ da olabilir)
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, pul biberi
1 adet bulyon

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyu bırakıp kaynatalım. Kaynayan suya kurutulmuş yeşil fasulyeleri atalım.
2. 10-15 dakika fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
3. Küçük küçük doğradığımız soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Domatesi rendeleyip üzerine ekleyelim. Ardından salçayı da ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Fasulyeleri ekleyip sıcak suyu ilave edip bulyonu atıp güzelce pişirelim.Afiyet olsunDilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz 🤗
Favori Spagettim
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım paket spagetti
1 adet domates
1 adet küçük kuru soğan
1 adet sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Nane
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Yapılışı:
1. Makarnamızın suyunu koyup haşlamaya başlıyoruz. Haşlama suyuna biraz sıvı yağ ve tuz atıyoruz (sıvı yağ yapışmaması için). Sosu için domatesimizi rendeliyoruz. Soğan ve sarımsağı doğruyoruz. Ocağı açıp tavamıza yağı döküp ısıtıyoruz. Ardından soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sarımsağı ve salçayı da ekleyip kavuruyoruz. Ardından domates rendesini, tuz, nane, karabiber, kimyon pul biber ekleyip biraz daha kavuruyoruz ocaktan alıyoruz. Pişen makarnamızı suyunu süzüp sosu ekleyip harmanladıktan sonra servise hazırdır. Afiyetle sevgilerle.
2. Favori Spagettim 30.12.2015 00:02 tarihinde güncellendi.
Krem Şantili Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk önce şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır.
2. Şekerle yumurta iyice çırpılıp, diğer bütün malzemeler ilave edilip tekrar çırpılır.
3. Borcama koyup önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
4. Kek sıcak şerbet soğuk vaziyette dökülür.
5. Ayrı bir yerde krem şanti hazırlanıp 10 dk buzdolabında dinlendirir.
6. Kekin üzeri krem şanti ile kaplanıp cevizle süslenir.
7. Krem Şantili Tatlı 16.06.2016 09:50 tarihinde güncellendi.
Limon Soslu Baton Kek (Bol Kabaran)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
1. Her zaman yaptığım baton keklerim böyle kabarırdı ama ilk defa damlayacak kadar kabardı 😊 maşallah diyelim 🙈 gelelim tarife.Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz süt ve sıvı yağ ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz ✋ vanilin kabartma tozu ekliyoruz 2 dk çırpıyoruz unu eleyerek ilave ediyoruz. Yağladığımız kalıba kek hamurunun yarısından fazlasını döküyoruz yarım su bardağı kadar kalan kek hamuruna kakao koyuyoruz çırpıyoruz kalıpta ki kek hamurunun ortasına boydan döküyoruz. Suda Isladığımız kuru üzümleri peçete veya bez ile kuruluyoruz un serpiyoruz (dibe çökmesin diye) kek hamurunun üzerine serpiyoruz 180 derece de 30 dk pişiriyoruz. Pişen kek hamurunun üzerinde kürdan ile delikler açıyoruz limon sosunu gezdirerek döküyoruz. Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz Afiyet olsun 😊 🙈
2. NOT: Fotoğrafta fırında ki halinde çok kabardığı için fırına damlamasın diye kase koydum yanlış anlaşılmasın 😊 Kekin kıvamı undan una değişebilir ve pişme süreci fırından fırına değişebilir.
3. Limon Soslu Baton Kek (Bol Kabaran) 29.12.2015 08:23 tarihinde güncellendi.
Hingel (Sivas)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kadar Hingel
1 tutam tuz
10 bardak Su
4 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam pul biber

Yapılışı:
1. Tencerede suyumuzu kaynatalım kaynayan suya hingelleri atıp karıştıralım. Haşlayalım.
2. Daha sonra haşlanmış hingelleri süzelim.
3. Diğer taraftan bir tavada tereyağını eritip içinde pul biber ekleyerek kızdıralım.
4. Sonra haşlanmış hingellerin üzerine döküp karıştıralım ki yağı her yerine ulaşsın sonrada afiyetle yiyelim soğumasın 😉AFİYET OLSUN.
Artan Kekten Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6-7 kalın dilim önceki yapımdan kalan herhangi bir kek
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı ılık süt
1 paket krem şanti (Tarifindeki kadar süt)

Yapılışı:
1. Kekler elle iyice ufalanır. içine petibör bisküvi de ufalanarak eklenir.
2. 1 su bardağı süt eklenip karıştırılır. Damla çikolatada ilave edilerek iyice yoğrulur.
3. Tezgaha jelatin serilir üzerine harç yayılır.
4. Yayılan harcın üzerine hazırlanan kremşanti sürülür ve rulo olarak sarılır buzdolabında bekletilip(buzluğa da konulabilir servis etmeden yarım saat önce çıkarılırsa servisi kolay olur. İçinde kremşanti olduğu için hemen eriyor zaten) servis yapılır. Evde olan kekleri bu şekilde değerlendirebiliriz çok güzel bir pasta oluyor şiddetle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.
Maraş’ın Yöresel Lezzeti Hapsa
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle suyu pişirme kabına alıyoruz.
2. Nişastayı da koyup ocağa koymadan nişastayı suyla açıyoruz.
3. Topaklanmasın diye sonra pekmezi ve şekeri de ekleyip karıştırıp ocağa alıyoruz.
4. Göz göz olana kadar pişiriyoruz.
5. Sürekli karıştırıyoruz topaklanmasın diye göz göz olunca kaselere alıp cevizle süsleyip servis yapıyoruz.
Elmalı Hurmalı Yulaflı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yeşil elma
3 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam sumak
6 adet hurma
1 çay bardağı ceviz
2 çay bardağı yulaf ezmesi

Yapılışı:
1. Önce hurmaların çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda bekletiyoruz.
2. Bu sırada elmaların kabuklarını soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyip orta büyülükte yapışmaz bir tavaya alıyoruz.
3. Elmaların üzerine 3 yemek kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı tarçın ve bir tutam sumak ilave ediyoruz.
4. Suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) elmaları pişiriyoruz.
5. Suyunu çeken elmaları (sıcağının çıkmasını beklemenize lüzum yok) rondoya alıp, üzerine suda beklettiğimiz hurmaları süzüp ilave ediyoruz.
6. 1 çay bardağı ceviz ve 2 çay bardağı yulaf ezmesini de ilave edip rondoda 1-2 dakika çekiyoruz.
7. Hafif cıvık bir kıvamı oluyor fakat bekledikçe içini çekiyor. Ben daha katı olsun istemedim, siz dilerseniz yarım çay bardağı daha yulaf ezmesi ilave edebilirsiniz.
8. Rondodan çektiğimiz üründen 1 yemek kaşığı dolusu alıp elimizde yuvarlıyoruz.İstersek antep fıstığı tozu, hindistan cevizi, haşhaş vs buluyoruz. İstemezseniz öylece yuvarlak yaptığınız gibi servis tabağına alabilirsiniz.
9. Tüm ürünü şekillendirmek bittiğinde buzdolabında 1-2 saat dinlendirip, servis ediyoruz.
Fırında Beşamelli Türlü ( Kızartılmış )
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 Adet Patlıcan
3 Adet Patates
2 Adet Domates
Kaşar Peyniri ( İsteğe Bağlı )

Yapılışı:
1. Patlıcan ve patatesleri yemeklik küp küp doğrayıp tavada ayrı ayrı kızartıyoruz. Hepsini kızarttıktan sonra kenara koyup sosumuzu hazırlıyoruz. Beşamel sos için yağı eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kokusu çıkan unun üzerine sütümüzü ilave edip topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz. Biraz tuz ilave ediyoruz. Kaynayıp göz göz olan sosun altını kapatıyoruz. Kızarttığımız sebzeleri fırın kabımıza alıyoruz. Domatesleri halka halka kesip sebzelerin üstüne diziyoruz. 1/2 Su bardağı kaynamış su ilave ediyoruz. Hazırladığımız beşamel sosu da döküyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip önceden ısıtılmış 200° fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Fırında Beşamelli Türlü ( Kızartılmış ) 03.08.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Atıştırmalık Minik Çikolatalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Varsa bayat kek yoksa hazır kek
1 Paket burçak Bisküvi
Çikolatalı puding
Süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Hazırlanışı oldukça pratik ve evde artan bayat kekleri değerlendirmek için çok lezzetli bir tarif😊 Evde portakallı kekim vardı iki gündür sürünüyor kimsenin yüzüne baktığı yok çöpe de atılmaz yazık günah, o keki rondodan geçirdim .Yarım kalan bisküvileri de rondodan geçirdim .Pudingi üzerindeki ölçüye göre hazırlayıp bu kek Bisküvi karışımına ilave ettim güzel kolay şekil alan bir karışım elde etmiş oldum (yoğunluğa göre bisküviyi artırıp ya da azaltabilirsiniz) ve minik minik top yaparak Hindistan cevizi ile süsledim .sunuma hazır .Afiyet olsun 😊isteğe bağlı olarak içine fındık ya da ceviz üzerine renkli pasta süsleri de ekleyebilir siniz .Sizin hayal gününüz ve damak tadınıza kalmış bir şey 😊
2. Atıştırmalık Minik Çikolatalı Toplar 27.05.2016 16:00 tarihinde güncellendi.
Karışık Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 yada 2 büyük patates
2 topak patlıcan
2 kabak

Yapılışı:
1. Önce patatesler soyulup doğranıp borcamın en altına dizilir.
2. Onları kızartmıyoruz çünkü diğer sebzelerin yağını biraz çeksin diye.
3. Sonra patlıcanlar ve kabak az yağda azıcık kızartılıp patateslerin üzere dizilir.
4. Üstü için: kıyma, biber ve soğan aynı anda sotelenir, içine domates rendelenir ve salçayla baharatlar eklenerek çok az daha pişirilir.
5. Musakkanın en üstüne sos yayılır ve borcamın kapağı kapatılır. Ben folyo kullandım.
6. Zararlı olduğunu düşünenler borcamın kapağını kullanabilir.200 derecede 45 dak yada 1 saat pişirilir. Fırına göre değişebilir. Ben 1 saat pişirdim.
Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kırmızı biber
2 yada 3 diş sarımsak
1 soğan
3 patlıcan
2 domates
Maydanoz
Kekik
Nane
Yenibahar
Tuz
Somates salça
1 sivri biber
2 çarliston biber
Kaşar
300 gr dana kıyma

Yapılışı:
1. İlk önce sebzelerimizi doğrayalım .Domateslerimizi rendeliyelim .Sonra patlıcanları boylama kesip tuz ve karabiber serpip fırına atalım .Patlıcanlar fırında hazırlanırken biz kıymalı harcımızı yapalım .Sırasıyla soğan, sarımsak ,kıyma ,biber, domates ,baharatlar, tuz ve salçayı koyalım .Baharatları çay kaşığının ucuyla ekliyoruz .Arada patlıcana bakmayı unutmayın .İşimiz bitince fırın tepsimize önce patlıcanla bir tabaka yapalım .Üstüne rendelediğimiz kaşarı dökelim .Onun üstüne de kıymalı harcımızın bir kısmını yayalım .Sonrasında 2. Bir patlıcan tabakası yapalım ve üstüne kaşarımızı yayalım .Üstüne tekrar kalan kaşarımızı yayalım ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirelim.Afiyet olsun.
2. Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği 04.07.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Çikolatalı Dantel Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kutu pandispanya un
4 adet yumurta
3-4 kaşık kakao
Yarım su bardağı su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ()

Yapılışı:
1. Pandispanya içi hepsi birden çırpılır, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
2. Pandispanya pişerken krema hazırlanır. Krema için çikolatalar benmari usulü eritilir. Fındık ezmesi ile çırpılır.
3. İçine krema eklenir. Tekrar çırpılır. Buzdolabında 15 dakika beklettikten sonra kullanmaya hazır.
4. Bu süreden daha çok bekletmeyin sertleşir.
5. Kek 3 kata kesilir. Hazırlanan krema ara katlara sürülür. İstenilen meyveler eklenir.
6. Kalan krema ile pasta kaplanır. Pasta kaplandıktan sonra kenarlarının boyutu kadar yağlı kağıt kesilir. Ben 4 parça kestim kare olduğu için.
7. Benmari eritilen çikolata yağlı kağıda istenilen şekilde sıkılır. Buzlukta bu şekilde 1 dakika bekletilir.
8. Daha sonra pastaya sarılır. (İyice yapıştığından emin olalım)
9. Buzdolabında 30-40 dakika beklettikten sonra yağlı kağıt çıkarılır. Üzeri arzuya göre süslenir.
Mis Gibi Patates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet patates
1 tane havuç
1 kutu mısır konservesi
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
4-5 yaprak marul
1 yemek kaşığı salça
yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Bir tenceye suyu koyup patatesleri içersine atıp ocakta haşlamaya bırakıyoruz. Bir tane havucu rendeliyoruz. Mısırı, havucu derin bir kaba döküyoruz. Üzerine soğanı ve doğradığımız sarımsağı da ekliyoruz. Marulu da doğrayıp ekledikten sonra tuz, karabiber, pul biberi de koyup harmanlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra süzülüp biraz soğumaya bırakıyoruz. Bir tavaya salçayı ve yağı koyup kavuruyoruz. Kavurduktan sonra patatesleri de derin kapdaki malzemelerin içerisinde harmanlıyoruz. En son kavurmuş olduğumuz salçalı sosu patateslerin üzerine döküyoruz ve yine harmanlıyoruz. Biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz limon ve nar ekşisiylede sunum yapabilirsiniz afiyet olsun.
2. Mis Gibi Patates Salatam 19.12.2015 21:54 tarihinde güncellendi.
Nefis Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı mercimek
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Karışık salça
1 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı iri küpler halinde doğruyoruz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz bir süre daha kavuruyoruz.
3. Kavurduktan sonra 1 su bardağı mercimeği iyice yıkayıp tencereye ilave ediyoruz ve 1 dakika kadar kavuruyoruz.
4. Üstüne 1 litre sıcak suyu ekleyip sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
5. Piştikten sonra blenderı çorbada parça kalmayacak şekilde gezdiriyoruz.
6. Üstüne 1 yemek kaşığı karışık salçayı ekleyip biraz daha kaynatıyoruz ( yaklaşık 2-3 dakika. Çorbada iyice eriyene kadar ).
7. Sonra bir cezve veya sos tavası yardımıyla 2 yemek kaşığı tereyağını, 1 çorba zeytinyağını ( tereyağın patlamaması için) ve pulbiberi ekleyip tavada eritiyoruz.
8. Sosu çorbaya ekledikten sonra tuzu da ekleyip 2-3 dakika kaynattıktan sonra çorbamız hazır olacaktır.Afiyet olsun.
Kabak Pancarı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy kabak
Yarım çay bardağı pirinç

Yapılışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurmaya başlayalım.
2. Bir yemek kaşığı domates salçası koyup tekrar kavurmaya devam edelim ve kabukları soyulmuş kabağı ikiye bölüp halka halka kesilmiş olan kabakları da ekleyip yaklaşık orta ateşte 5-6 dakika kavurmaya bırakalım.
3. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim, tuz, pul biber ekleyip 2 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım.
4. Üzerine yoğurt döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊 😋
Pandispanya Ölçülerim
Kategori: diğer

Malzemeler:
90 g tereyağ ( eritilmiş ve soğumuş)
9 yumurta
6 yemek kaşığı sıcak su
375 g şeker
375 g un
3 paket vanilya şekeri
3 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Tereyağı eritelim ve soğumaya bırakalım.Yumurtayı sıcak suyla köpük köpük olana kadar çırpalım. Şekeri ve vanilya şekerini ilave edip devam çırpalım. Un ve kabartma tozunu ilave edelim ve tekrar çırpalım. En sona tereyağımızı ekleyip son kez çırpalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsimize harcımızı dökelim 180°C önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
2. Pandispanya Ölçülerim 17.02.2016 18:02 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Tam Kıvamında)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 su bardağından bir parmak eksik + 1 su bardağından bir parmak eksik sıcak su (bulgur ve irmiği ıslatmak için kullanılacak)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 çay kasığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağı soğuk su (yoğururken kullanılacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harç için; kıymayı tane tane olana kadar kavuralım.
2. Üzerine soğanları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
3. Soğanlar da kavrulunca; salça, tuz ve baharatları ilave edip, karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
4. Daha sonra cevizi ve maydanozu da ekleyip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Dışı için; bulgur ve irmiği kapaklı bir kaseye alıp, üzerine sıcak suyu ilave edelim ve biraz demlemeye bırakalım.
6. Daha sonra demlenen bulgurun üzerine; salça, yumurta, baharatlar ve tuz eklenerek, 10 dakika kadar iyice yoğrulur. Yoğururken 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyelim ki rahat yoğurulabilsin.
7. Daha sonra unu da ilave edip, 10 dakika kadar daha yoğrulur. Elimize küçük bir parça alıp yuvarladığımızda dağılmıyorsa, olmuş demektir.
8. Daha sonra harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak, baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde fotoğraftaki gibi açılır.
9. İç harçtan 2 tatlı kaşığı kadar doldurulup, kapatılır ve limon şekli verilir.
10. Bütün harç bu şekilde hazırlanır. Benim 26 tane içli köftem çıktı.
11. Yenilecek kadarı kızartılıp, kalanını tepside dondurup daha sonra buzdolabı poşetine koyarak saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp, kızartabilirsiniz.
Kolay Üçgen Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yufka

Yapılışı:
1. Sos malzemelerini bir kaba alın iyice karıştırın.
2. Yufkayı serin fırçayla her yerini soslayın. Tek yufkayla çıtır çıtır oluyor. Yumuşak isteyen 2 yufka sersin.
3. İstediğiniz iç harcını koyup genişçe sarın. Üçgen şeklinde kesip altı yağlı tepsiye dizin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu serpin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun ❤️
Teremyağlı Köfte Kapama
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
Yarım şişe sade maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Et köftemiz için bütün malzemeleri katıp yoğurup şekil verip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
2. Dinlendikten sonra yarım kızartıp kenara alıyoruz.
3. Pilavı için öncelikle soyulmuş bademlerimizi teremyağ ile nar gibi olana kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulunca kenara alıyoruz.
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanımızı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6. Kavrulan soğana pirinçi ekleyip yarım çay bardağı kadar teremyağı ilave edip kavrulmuş bademleri ekliyoruz.
7. Kuş üzümü, tuz ve yedi türlüyü ekleyip karıştırıyoruz.
8. Ocağın altını kapatıyoruz.
9. İster düz ister çukur bir borcam alıyoruz.
10. Köftelerin bir kısmını borcamın dibine koyuyoruz.
11. Üzerine kavrulan pilav içini döküp üzerini düzeltiyoruz.
12. Kalan köfteleri de üzerine dizip 2. 5 büyük kase kaynar su ilave ediyoruz.
13. Üzerini 2 kat alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
14. Piştikten sonra fırından çıkarıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
15. Sonra ister ters çevirip isterse aynı şekilde servis yapabilirsiniz.
Fırında Kaşarlı Mantarlı Alabalık
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 tane temizlenmiş (kılçıkları alınmış) alabalık
250 gr mantar
300 gr rendelenmiş kaşar
3-4 adet orta boy patates
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce tepsi yağlanır sonra patatesler halka halka doğranıp tepsiye dizilir. Sonra tuzlanır, sonra balıklar patateslerin üzerine dizilir. Üstü tuzlanır, sonra mantarlar doğranır ve balıkların üzerine dizilir. Üstü tuzlanır, 200 derecede fırına verilir. Mantarlar suyunu salsın ve daha sonra suyunu çekince rendelenmiş kaşarlar üstüne dizilir, eritilir. Sıcak yenir, afiyet olsun :)
2. Fırında Kaşarlı Mantarlı Alabalık 06.11.2015 20:46 tarihinde güncellendi.
Peynirli Yumurtalı Mama (+6 Ay Ve Üzeri )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 tatlı kaşığı yulaf unu
1/4 (çeyrek) muz
1 yumurta sarısı ( organik )
1 tatlı kaşığı lor peynir (ev yapımı )
1. 5 çay bardağı su
1 çay kaşığı organik üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. Yulaf, yumurtayı çırpalım suyu ekleyip tekrar çırpalım. Tencereye alıp pişirelim. Muzu cam rendede rendeleyelim. Ilıyınca Lor peynir, muzu pekmezi ekleyip servis edelim.
2. Peynirli Yumurtalı Mama (+6 Ay Ve Üzeri ) 10.06.2016 19:26 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu sirke
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı tuz (Serpme)
1 çay kaşığı şeker
Un (2 su bardağı un ekleyin, sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edin)

Yapılışı:
1. Malzemeler 1 tepsi kurabiye tarifi için geçerlidir.
2. Hamur malzemelerini bir kaba alalım unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edelim.
3. Hamuru iki yağılı kağıt arasına alalım ve merdaneyle açalım yaklaşık bir cm kalınlığında açtığımız hamura kalıplarla şekil çıkartalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim çörekotu susam ekleyelim.
6. 180 derece de kontrollü pişirelim.