Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kahvaltılık Kaşar Peynirli Kırmızı Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet orta boy kapya biber(kırmızı biber)
1 su bardağı kaşar peyniri
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yağı tavaya alın ve minik doğranmış biberleri üzerine katıp pişirin.
2. Yumuşayan ve pişen biberlere damak tadınıza göre çok az tuz ilave edin.
3. Rendelenen peyniri de katıp kısık ateşte peynir eriyene kadar bırakın.
4. Tabağa alıp afiyetle yiyin 😊
5. Gerçekten kahvaltı sofrasına değişik bir tat tavsiye ederim 😉
Muhalebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kutu krema
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı (Teremyağı )

Yapılışı:
1. Önce kadayıfı küçük kesin bir tavada rengi kızarana kadar tereyağıyla kavurun sonra cevizi ekleyip karıştırın kadayıfı kenara alın.
2. Muhallebisi için bir tencereye sütü nişasta unu alın toz şekeri muhallebi kıvam alana kadar pişirin ılıyan muhallebiye 1 yemek kaşığı tereyağını vanilyayı ekleyin kremayı ve mikserle çırpın.
Bol Malzemeli İzmir Usulü Lavaş Ekmeğinden Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 tane lavaş ekmeği
Sucuk ,kaşar peyniri ,kornişon turşu
Ketçap ,mayonez
Biraz da margarin

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri kesiyoruz.
2. Lavaşın  üstüne diziyoruz .
3. Ketçap mayonez sıkıp sarıyoruz.
4. Üzerine margarin sürüp tost makinesine koyup kızartıyoruz, afiyet olsun.
Çikolatalı Su Damlası
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Kabımıza yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ,vanilya kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğuruyoruz .
2. Hamurumuz kıvamına gelince su damlası şeklini verip ısıtılmış fırında 180 derecede 15- 20 dk kadar pişiriyoruz.
3. Pişen kurabiyelerimiz soğurken benmari usulü çikolatalarımızı eritiyoruz ve kurabiyelerimizin uçlarını batırıyoruz ve fındığa veya fıstığa isteğe bağlı buluyoruz servise hazır hale geliyor.
Çikolatalı Kartopu Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağından az eksik süt (Islatmak için)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice köpürtüp sırasıyla diğer malzemeleri ekleyerek çırpın ve kek harcını hazır edin.
2. Kelepçeli kalıbın sadece tabanına yağlı kağıt yerleştirin, yan duvarlarına margarin sürün ve hazır olan kek harcını kalıba boşaltın.
3. 180* ısınmış fırında pişirin.
4. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptayken verilen ölçüde sütle ıslatın.
5. Tüm krema malzemelerini bir kaba alıp 3-4 dk kadar çırpın.
6. Küçük bir kase ayırıp içine yarım su bardağı kadar hindistan cevizi ekleyip kaşıkla karıştırın.
7. Cıvık gelebilir fazladan hindistan cevizi eklemeyin lütfen.
8. Çünkü dolapta dinlenince katılaşıyor. Buzdolabında kıvam alıp katılaşması için 35-40 dk kadar bekletin. Süre sonunda çıkarıp elinizle yoğurun ve ufak toplar yapın.
9. Bu toplar üzerindeki süslemeler için yapılıyor, tatlının ismi buradan geliyor.
10. Tadı cocostar gibi oluyor, dilerseniz içine fındık koyabilir, üzerine çikolata ile dekor verebilirsiniz. Ben 15 adet kartopu yaptım.
11. Soğuyan keke, çırpılan kremayı döküp yayın ve dolaba kaldırın.
12. Üzeri için, kremayı kaynatmadan ısıtın. İçine çikolataları atıp karıştırarak eritin.
13. Pürüzsüz kıvam almasını sağlayın.
14. Ilıyınca pastanın üzerine dökün. Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra kalıbından çıkarın ve üzerine hazırladığınız hindistan cevizli kartoplarından yerleştirin.
15. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Bu tarifi bir yerden almadım, doğaçlama gelişti işin doğrusu. Umarım dener ve beğenirsiniz, yorumlarınızı bekliyorum. 🙃
Kar Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket Dr. Oetker çikolatalı puding
( 2, 5 bardak süt)
2 paket petibör bisküvi
1 paket krem şanti
(1 bardak süt)
1 tane muz

Yapılışı:
1. Önce pudingimizi yapıyoruz :)
2. Pastamızı yapacağımız tabağın altına bisküvilerden 1. Katı seriyoruzAralarına puding sürerek bisküvimiz yetene kadar aynı işlemi her katta uyguluyoruz. Biraz soğumasını bekledikten sonra hazırladığımız kremşantiyipastamızın tamamını örtecek şekilde dikkatli bir şekilde yayıyoruz.Muzu ince ince kestikten sonra pastamızın üzerini süslüyoruz.
3. Kar Pastam 27.11.2015 20:25 tarihinde güncellendi.
Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 tane patates
2 tane salatalık
3 tane havuç
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı doğranmış kornişon turşusu
1 kase yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:
1. Patatesler haşlanır ve rendelenir. Salatalık kabuğu soyulmadan rendelenir. Havuçlar rendelenir. Suyunu salmaması için salatalık ve havuç hafifçe sıkılır. Patates, havuç, salatalık ve kornişon geniş bir kabın içinde karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınark üzerine sarımsaklı mayonezli yoğurt dökülür ve karıştırılır.Malzemeleri azaltabilirsiniz. Afiyet olsun
2. Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası 26.01.2013 23:02 tarihinde güncellendi.
Marmelatlı Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı sirke
5, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar sizlere farklı bir şekilde yapılan bir tarifim var. Farkı şu margarini pastacı margarini gibi kullanacağız.
2. Öncelikle margarini çok yüksek olmamak şartı ile eritin ve biraz soğuduktan sonra buzdolabında katılaşmasını sağlayın. Katılaşan margarini yavaşça kenarından bıçakla tabaktan ayırdıktan sonra tabağın altındaki suyu ve kalıntıyı dökün.Bu şekilde yapıldığında margarinin içindeki suyu almış oluyoruz ve kurabiyeler daha güzel yayılmadan pişiyor.
3. Margarin tekrar oda sıcaklığına gelince yoğurma kabına alın un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi katıp iyice yoğurun unu ilave edip güzel bir hamur elde edin, ben 5, 5 su bardağı kullandım ama herkesin ölçüsü bir olmadığı için unu dikkatli kullanın çok katılırsa kuru olur ve dağılır. Ve üzerini streç ile kapatıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
4. Tırtıl kurabiye aparatını kullanarak uzun bir çubuk yapın yavaşça her iki ucu birleştirip orta kısmıda bir fındık yerleşecek kadar yer bıraktıktan sonra iki ucu hafif bastırın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu arada birşey söylemek istiyorum yağlı kağıtlarınızı tek kullanımlık yapmayın kağıt kirlenmedikçe ben iki veya üç defa kullanırım israfa gerek yok.
5. Kurabiyelere 3 farklı şekil verdim bir kısmınıda düz çubuklar şeklinde yaptım. Size hangisi basit geldiyse onu yapın.Tüm hamuru bu şekilde yapıp tam orta kısmına fındık yerleştirin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın ben yaklaşık 25 dakika pişirdim.
6. Fırından çıkınca biraz soğusun ve üzerine 1 çay kaşığı marmelat dökün, diğer kurabiyeleri de benmari usulü erimiş çikolataya batırıp istediğiniz malzemeye bulayıp servis tabağına yerleştirin.
7. Marmelatlı Tırtıl Kurabiye 24.02.2016 23:46 tarihinde güncellendi.
Kurutulmuş Kereviz Yaprağı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 Demet kereviz yaprağı

Yapılışı:
1. Siz istediğiniz miktarda arttırabilir yada turşu vs gibi şeylere kullandıktan sonra artanı ile yapabilirsiniz. Kerevizin kendi gibi yaprakları sapları da şifa kaynağıdır.Yaprakları ayıklayıp birkaç su yıkayın süzgece koyun süzülsün iyice kurutun.Tepsiye mutfak havlusu serip üzerine koyun. Havadar güneş almayan yerde en az iki hafta dursun. Nane gibi avuç içinde ovalayınca toz haline geliyorsa olmuş demektir. Havanda da dövebilirsiniz. Kavanoza koyup kaldırın buzdolabı gerekmiyor. Et yemeklerinde çorbalarda salatalarda müthiş bir çeşni. Besin değeri 17 kalori; 0, 9 gr. Protein; 3, 9 gr. Karbonhidrat; 0 kolesterol; 0, 1 gr. Yağ; 0, 6 gr. Lif; 29 mgr. Fosfor; 39 mgr. Kalsiyum; 0, 3 mgr. Demir; 126 mgr. Sodyum; 341 mgr. Potasyum: 240 IU A vitamini; 0, 03 mgr. B1 vitamini; 0, 03 mgr. Faydaları :Bağırsak gazına iyi gelir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Şeker hastalarına faydalıdır. Dizanteri ve sarılık gibi rahatsızlıklar için ilaçtır. Antioksidan özelliği vardır. Tohumlarını kurutursanız tuz yerine kullanılır. Diyette yardımcı olur.Ben geçen yıl yaptım. Hiç birşey olmuyor. O kadar güzel lezzet veriyor ki buna ne koydun diye soruyorlar :))Lezzet sırrı yani :))Ziyan etmeyin yapın doğal gıdalar en faydalısı unutmayın. Afiyet şifa olsun.
2. Kurutulmuş Kereviz Yaprağı 30.08.2016 18:24 tarihinde güncellendi.
Elmalı Turta (Harika Ötesi)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuz için tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz ardından unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurmaya başlıyoruz.
2. Kulak memesi kıvamı olana kadar yoğurulur.
3. Elmalı harcı için elmaları soyup rendeleyelim bir tavaya alıp şekeri ekleyelim ve biraz kavuralım sonra tarçını ve cevizi de ekleyip ocaktan alalım.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Hamurumuzdan küçük parçalar alıp yuvarlaklar yapalım elimizle açıp bıçakla kesikler yapıp harcını koyup kapatalım.
6. Hepsini bu şeklide yapıp yağlanmış tepsilerimize dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat 45 dakika yani kızarana kadar pişiriyoruz ve servise hazır afiyet olsun hanımlar.İstediğiniz şekli yapabilirsiniz 🤗
Çikolatalı Fıstıklı Bisküvi
Kategori: diğer

Malzemeler:
200 gr sevdiğiniz bisküvi
70 gr eritilmiş tereyağı
120 gr fıstıklı krem

Yapılışı:
1. İlk önce robottan veya poşette bisküvileri pudra haline getirin. Eritilmiş tereyağı ve 120 gr fıstık kremasını ekleyin.Kullanacağınız kalıba dökün (altına fırın kağıdı koyarsanız daha kolay olur sonrası için) kalıbım 20 x 20Buzdolabına kaldırın.Benmari usulü çikolatalı veya bir yemek kaşığı fıstık kremasını eritin ve sertleşmiş kurabiyelerin üzerine dökün. Eritilmiş bir yemek kaşığı fıstığı da gezdirin şekil verin. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Hem kolay hemde lezzetli ☺️Ç
2. Çikolatalı Fıstıklı Bisküvi 16.03.2016 22:20 tarihinde güncellendi.
Pekmez Soslu Tahinli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
3 kaşık un
3 kaşık nişasta
1 bardak şeker
1 bardak tahin
1 bardak üzüm pekmezi

Yapılışı:
1. 1.  Tahin hariçinde tüm malzemeyi derin bir tencerede karıştırarak kaynatın.2.  Pütürsüz bir muhallebi olması için hızlı ve sık daireler çizmelisiniz.3.  Muhallebide baloncuklar oluştuğunda 1-2 dakika daha hızlı karıştırıp altını kapatın.4.  Tahini de ekleyip serviste kullanacağınız tabağa dökün, ılındıktan sonra da dolaba koyup soğumasını bekleyin.5.  Üstüne pekmez gezdirip servis edin.
2. Pekmez Soslu Tahinli Muhallebi (Videolu) 12.10.2019 11:54 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta (olmasa da olur)
1 paket margarinin 3 te 1 i
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Un şekeri tencereye alıp ocağın altını açın.
2. Sütü yavaş yavaş karıştıra karıştıra dökün.
3. Kaynamaya başlayınca margarin ve vanilyayı da ekleyin bir kaç taşım kaynadıktan sonra kapatın.
4. Tart kalıbının içini suyla ıslatın muhallebiyi dökün 2 saat dinlendikten sonra tart kalıbını ters çevirin.
5. Düz bir tabağa çıkarın ama tabağın altına hindistan cevizi serpin.
6. Sonra tart kalıbından çıkan muhallebinin üstüne bisküvi ceviz serpebilirsiniz.Afiyet olsun.
15 Dakika Da Rulo Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1. Yumurtaları şekerle birlikte 3-4 dk krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Karışıma unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili büyük fırın tepsinize dökün ve spatula yardımıyla yayın,180 derece fırında 8 dk pişirin.
4. Fırından çıkardığınız keki başka aynı boyda kestiğiniz yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve sıcakken rulo yapıp bu şekilde soğutun.
5. Çok soğuk kremayı damak zevkinize göre ayarladığınız pudra şekeri ile çırpın ve muzları küp şeklinde doğrayın.
6. Soğuyan kekin içine sürün ve sarın.
7. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.Afiyet olsun 😊
Yalancı Acıbadem Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Keki için şekeri ve yumurtayı bir kaba koyup çırpın. Üzerine sütü ekleyip çırpın. Unu da ekleyip tekrar çırpın. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin. Kalıba koyup fırına vererek 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Üzeri için cevizleri bıçakla biraz küçültüp bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştırın. Soğuyan kekin üzerine döküp tekrar fırına vererek 110 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.
2. Yalancı Acıbadem Pastası 12.02.2016 18:25 tarihinde güncellendi.
Fırında Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kanat
Yarım çay bardağı soda
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı soya sosu
1 tatlı kaşığı bal
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
BBQ sos
Kimyon, kekik, pul biber, kırmızı biber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kanatları yıkıyoruz. Bir bıçak yardımı ile kanatların üzerine delikler açıyoruz ki sosu iyice emsinler.
2. Ardından bir kapta tüm sos malzemelerini karıştırıyoruz ve kanatları sosa ilave ediyoruz.
3. Kapalı bir kaba alarak buz dolabında 2-3 saat dinlenmesini sağlıyoruz.
4. Dinlenen soslu kanatları fırın kağıdı serdiğimiz borcama diziyoruz. Ve fırına koyuyoruz, kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
Tayland Usülü Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 bardak Yasemin pilavı
3 bardak kaynar su
1 çay kaşığı zerdeçal
Çay kaşığı ucu ile toz zencefil
Tereyağ
Ananas
Mısır taneleri
Taze soğan(5-6 dal)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle 2 yemek kaşığı tereyağını pilav tenceresinde eritiyoruz, üzerine 3 bardak kaynamış suyu ve 2 çay kaşığı tuzu koyuyoruz ve sadece yıkadığımız pirinçleri direk içine atıp, bundan sonrasını bildiğimiz pilav mantığı ile kısık ateşte ağzını kapatarak pişirmeye bırakıyoruz.
2. Başka bir tavada tereyağı koyarak 1 bardak kajuyu, minicik kıydığımız taze soğanları, küp küp doğradığımız ananasları, mısır tanelerini koyup biraz çeviriyoruz.
3. Bu koyduğumuz malzemelerin miktarlarını kendi zevkinize göre belirleyebilirsiniz.
4. Son olarak pilav biraz ılındıktan sonra tüm malzemeleri birleştiriyoruz.
5. Sunum olarak ta ananası 2 ye böldüm, içini çıkarıp tabak şekline getirdim.
6. Bu malzemelerle resimde gördüğünüz büyük servetlerle 2 adet çıktı. Gerçekten çok lezzetli oldu :)Afiyet olsun.
Milföy Sürprizi
Kategori: diğer

Malzemeler:
6-7 adet mantar
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
7-8 adet milföy hamur
Kimyon
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Milföy Sürprizi 09.10.2012 22:40 tarihinde güncellendi.
Alman Pastası (Tek Kelime İle Enfes)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı süt (küçük çay bardağı)
1 çay bardağı şeker
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Hamur: 1 su bardağı sütü ılıtıp içine 1 çay bardağı şekeri ekleyip karıştırın erisin ve içine 1 paket mayayı ekleyip 5’bekletin.
2. Maya aktiflesince diğer hamur malzemeleri ile buluşturup hamuru yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 45′ dinlendirin kabarsın.
4. Kabaran hamuru 16 parçaya bölerek yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
5. 15′ daha tepside mayalansın.
6. 170°C ısıtılmış fırında kontrollü üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen hamurları ortadan ikiye keserek muhallebisini sürün üst parçasını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp muhallebinin üzerine kapatın.
8. Muhallebisi: Krem şanti hariç muhallebi malzemelerini tencerede karıştırıp, pişirin.
9. Pişen muhallebiyi biraz soğutup krem şanti ekleyerek mikser ile çırpın. (Harika bir krema diğer tariflerinizde de kullanabilirsiniz. )
10. Üzerini ceviz fındık zevkinize göre süsleyin.SEVGİ İLE YAPIN SEVGİ İLE KALIN.Afiyet Olsun
Fırında Erişteli Mantar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı erişte
6 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
500 gram mantar
4 adet yeşil soğan
1 su bardağı rende kaşar
Tuz. Pulbiber. Karabiber

Yapılışı:
1. Tencereyi ocağa koyup içine 6 bardak sıcak su koyuyoruz .Az sıvı yağ az tuz erişteyi ekliyoruz .Pişiriyoruz .Pişince ocaktan alıp soğuk su döküp süzüyoruz. Diğer tarafta mantarları yıkayıp ben saplarını da kullandım. Mantarları küçük küçük doğrayıp tavaya koydum .Az limon sıktım yağ koyup 5 dakika kavurdum. Sıra geldi beşamal sosa tavaya tereyağı koydum .Üstüne unu sütü koyup karıştırarak muhallebi kıvama gelene kadar pişirdim. Tuzu karabiberi ekleyip ocağı kapattım .Mantarı erişteyi küçük doğradığımız yeşil soğanları, pul biberi katıp harmanlıyoruz. Fırın kabını yağlayıp boşaltıyoruz üstüne beşamal sözü döküp kızgın fırına veriyoruz. 170 fırında çıkarmamıza yakın kaşar rendesini koyuyoruz .Kaşarlar eriyip kızarınca çıkarıyoruz. Afiyet olsun.
2. Fırında Erişteli Mantar 19.02.2016 08:35 tarihinde güncellendi.
Sardalya Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg sardalya
1/2 (yarım) su bardağı un
Tuz
Sıvı yağ
Limon

Yapılışı:
1. Balıklarımızın kafalarını kesip içlerini temizleyelim.Balıklarımızı yıkayıp bir süzgece alıp suyunun tamamen süzülmesini bekleyelim.Balıkları tuzlayıp bir kaba alalım üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında 1-2 saat kadar bekletelim.Kızartacağımız zaman balıkları tek tek güzelce una bulayıp kızgın yağda kızartalım.Afiyet olsun…
2. Sardalya Tava 10.09.2012 21:53 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Pişmaniye Kurabiye Ağızda Dağılan
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yağ teremyağ, krema gibi inceltilir. Sonra diğer katı malzemeler ilave edilip hamur elde edilir yuvarlayıp yuvarlayıp tepsiye dizilir.
2. 180 derecede pişirilir. Çıkartıp sıcak kurabiyeleri hazırladığımız harca bularız ağızda dağılan lezzetli bi kurabiye afiyet olsun
Damla Sakızı Muhallebili Güllaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
9 yaprak güllaç

Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebiyi paketinin üzerinde ki tarife göre pişirelim.
2. Muhallebinin ılımasını bekliyoruz.
3. 1. 5 lt süte 1 su bardağı toz şeker ekleyip ocakta eritiyoruz.
4. Altını kapatıp damla sakızlı vanilin şekeri ekliyoruz karıştırarak dağılmasını sağlıyoruz.
5. Daha sonra fırın tepsisine ilk yaprağı koyuyoruz. Tepsinize göre yaprağı kırıp boşlukları doldurabilirsiniz.
6. Üzerine 2 3 kepçe hazırladığımız sütlü karışımı döküyoruz. Ve elimizle bastırarak her yerin ıslanmasını ve yumuşamasını sağlıyoruz ( her katında aynı şekilde. )
7. Aynı şekilde bir yaprak daha koyuyoruz. ( dediğim gibi eğer tepside açık alanlar varsa her katta güllaç yaprağını kırarak tüm açıklıkları kapatalım. )
8. Ve yine üzerine 1 kepçe süt döküyoruz.
9. 3. kata muhallebinin yarısını seriyoruz.
10. Fındığın yarısı muhallebinin üzerine dağıtıyoruz.
11. Üzerine tekrar 4. Kat güllaç yaprağı seriyoruz
12. 1 kepçe sütü döküyoruz.
13. 5. Ve 6. katıda aynı şekilde güllaçları serip süt ile ıslatıyoruz.
14. 7. Kata kalan muhallebiyi ve fındıkları seriyoruz ve yine üzerine kalan yufkaları aynı şekinde süt ile ıslatıyoruz.
15. Bu şekilde ağzını streşleyip 1 gün bekletiyoruz.
16. Ertesi gün muhallemizi dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Borcamda Kıymalı Misafir Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 adet kuru soğan
4 adet kapya biber
4 adet domates
3 adet patates
5-6 dal maydanoz
2 su bardağı su
1 bayat ekmek içi
Yarım çay bardağı+2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 Çorba kasesi kaşar rendesi
Pulbiber, kimyon, karabiber, 2 diş sarımsak, kekik, yeditürlü baharatı, maydanoz ve dereotu kurusu, tuz, yenibahar.

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıyoruz. 1 adet soğanı ve 1 bayat ekmeği ayrı ayrı rondodan geçirip kıymaya ekliyoruz. Maydanozu ince kıyıp ekliyoruz. 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve baharatları ekleyip köftemizi yoğuruyoruz. Dolaba kaldırıp yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Bu arada patatesleri elma dilim dilimliyoruz. Bir tavaya yarım çay bardağı yağı alıp kızınca patatesleri ekliyoruz. öte yandan kapya ve domatesleri ince ince doğruyoruz. Patatesler hafif kızarıp yumuşayınca havlu kağıdı serdiğimiz bir kaba alıp yağının çekilmesini sağlıyoruz.Domatesi bir tencerede 2 bardak su ile kaynatıyoruz.
3. Ben büyük boy kare borcam kullandım. Sırasıyla, Borcama köftemizi döşüyoruz. üzerine kapya biberleri diziyoruz. Kızarmış patatesleri üzerine diziyoruz. Domates sosunu ekliyoruz. Yemeği 200 derecedeki fırına koyuyoruz. Yemek pişerken kalan 2 soğanımızı halka şeklinde doğruyoruz. Yemeğin pişmesine yakın çıkarıp soğanı serpiştiriyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Yemeğimiz pişince kaşar rendesi serpiştirip dereotu ve maydanoz kurusu ile süslüyoruz. Kapattığımız fırının ısısında kaşar eriyene kadar bekletiyoruz.Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
4. Borcamda Kıymalı Misafir Yemeği 20.02.2016 09:39 tarihinde güncellendi.
Didiklenmiş Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tavuk gögüsü
1 kaşık salça
Yarım su bardak sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. İlk tavuk haşlanır 20 dk kadar.Sora soğumaya bırakılır, didiklenir, tavada yağ ile kızartılır tavuklar ve sora salçayı bardağa koyup üstüne su eklenip, tavuğa koyuluyor ve baharatlar eklenip 3 dk haşlanıp servis edile bilir. Afiyet olsun :)
2. Didiklenmiş Tavuk Sote 19.02.2016 08:02 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Örgü Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
6. 5-7 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce sütü parmağı yakmayacak kadar ısıtalım.
2. Maya ve şekerle karıştırıp ağzını kapatarak mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim.
3. Tuz, yumurta ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
4. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Benim unum katkısız unlardandı ve 7 bardak aldı. Sizinki farklı olabilir azar azar ekleyin katı olmasın. 1 saat mayalanacak.
5. Ezme, tahin, yağ ve şekeri derin bir kasede karıştıralım.
6. Hamuru 6 beze yapalım. Hafif un serperek bezelerden birini açabildiğimiz kadar açalım.
7. Üzerine ezmeli harçtan yayıp çok sıkı olmayan bir rulo yapalım.
8. Tam ortasından boyuna kesip iki şeridi birbirine dolayarak örgü yapalım.
9. Tüm hamurları tepsiye dizelim.
10. 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Fırında Orjinal Kumpir (Püf Noktalarıyla)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet kumpirlik büyük boy patates
4 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
1. 2 adet kumpirlik büyük boy patatesi güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra üzerine kürdanla delikler açıyoruz. (İçinin güzel pişmesi için)
2. Önce yağlı kağıda, ardından alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1, 5 saat pişiriyoruz. (Folyo ya sarmazsanız yağlı kağıt tek başına yanıyor, aynı şekilde patatesin dışı da yanar)
3. Bu süre patatesinizin boyutuna göre değişebilir, 1 saatten sonra kontrol etmeye başlayın. Kürdan batırınca içine kolay giriyorsa pişmiş demektir.
4. Patates pişerken diğer malzemelerini hazırlıyoruz. Kısır, amerikan salatası hazırlayıp, siyah dilimli zeytin, mısır hazır ediyoruz. Sosis dilimleyip kızartıyoruz. İnce ince kornişon turşu doğruyoruz. Malzemeleri damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz.
5. Fırında çıkardığımız patatesimize dağıtmadan sıcağıyla ortadan bıçakla kesik atıyoruz. (Tamamen kesilip ayrılmamasına dikkat edin. )
6. Tatlı kaşığıyla patatesin içini oyup uygun bir kaba aktarıyoruz. (Kenarlarına fazla girmeyin)
7. Patateslerin içini çatalla güzelce ezip 4 yemek kaşığı teremyağ ekliyoruz ve karıştırıyoruz. (Patatesin sıcaklığıyla eriyor) Son olarak 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini de ekleyip karıştırdıktan sonra patateslerin içine tekrar dolduruyoruz.
8. Üzerine hazırladığımız malzemelerden koyup ketçap mayonez sıkarak servis ediyoruz. 😋