Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Damarları Açan Mucize Yoğurt Karışımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase ev yoğurdu
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar bu karışımımız Avrupada ilaç diye kullanılıyor ,kalp rahatsızlığı olanlar ,tıkalı damar rahatsızlığı  olanlar için şifa kaynağıdır. Ayrıca antioksidan özelliği bulunup tansiyonu da dengeler. Yoğurdumuza 5 sarımsağımızı havanda dövüyoruz, pul bibeberimizle birlikte katıp karıştırıyoruz, afiyet olsun. Günde 1 kase yeterlidir.
2. Damarları Açan Mucize Yoğurt Karışımı 18.11.2016 20:10 tarihinde güncellendi.
Ustasından Kavurma Tarifi (Lokum Gibi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
800 gr kırmızı et bonfile / biftek
200 gr kuyruk yağı (Olmazsa olmazıdır)
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Tenceremizi ocağa alıp ilk 3- 4 dakika ısınmasını bekliyoruz.
2. Kuyruk yağını ilave edip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Etimizi ilave ediyoruz.
4. Rengi dönene kadar ara ara karıştırıyoruz.
5. Suyu salacak ve rengi döndükten sonra 1 çay bardağı suyumuzu ilave edip altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Baharatlarını ilave edip 1 2 tur karıştırıp altını kapatıyoruz. Yanına soğuk bir ayran eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
Karagül Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta
3 kaşık kakao
3 kaşık irmik
2 kaşık yoğurt
4. 5 bardak un

Yapılışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz ve karıştırıyoruz. Ununu da ilave ederek yoğurup hamur elde ediyoruz.
2. Hamuru ele yapışmayan bir hamur olacak. Elde ettiğimiz hamuru ortadan ikiye bölüp merdaneyle açıyoruz.
3. Sonra su bardağı ile kesiyoruz.
4. Kestiğimiz yuvarlakları uç uca koyarak sarıyoruz ve elde ettiğimiz bir ruloyu ortadan ikiye bölüyoruz. Bu işlem hamur bitene kadar devam eder.
5. Tepsilere dizip 180° fırında pişiriyoruz. Tatlımız pişerken şerbetini hazırlayalım. Şekerle sütü iyice karıştırıyoruz.
6. Şeker eridikten sonra içine vanilya koyup karıştırıyoruz. Sütü dolapta bekletelim.
7. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığı çıkınca soğuk süte batırıyoruz ve çıkarıyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.NOT : Şerbeti sıcaksa tatlı soğuk. Tatlılar sıcaksa sütün soğuk olması gerekiyor.
Oreolu Ev Dondurması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 ml sıvı krema ( soğuk)
3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış  şekerli süt ( soğuk)
2 paket (8 adet) oreo

Yapılışı:
1. Ramazan ayında sizi serinletecek ve içindeki oreolarla damağınızın tadını yerine getirecek enfes bir dondurma tarifi biz bayıldık hele çocuklarım doymak bilmediler 😃hadi buyurun.
2. Oreolar küçük küçük kırılır sıvı krema çırpılır kıvam sertleşene kadar 3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt eklenir, ( yoğunlaştırılmış süt tarifi bir önceki tarifimde hazırını bulamayanlar için ) tekrar bir kaç saniye çırpılır oreolar eklenir, bisküvilerin tozunu katmamanızı tavsiye etmem, dondurmanın rengi karışmasın diye, spatula yardımıyla 1-2 karıştırıp dondurucuya girebilecek saklama kabı veya borcama döküp yayılır, 1 gün donmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz🍦afiyet şifa olsun ☺️
3. Oreolu Ev Dondurması 01.06.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Ispanaklı Bayat Ekmek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek
2 adet yumurta
2 buçuk çay bardağı süt
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 çay bardağı ıspanak püresi
5 yemek kaşığı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Bu sitede bayat ekmeklerin değerlendirildiği çok güzel tarifler var bu sayede ekmekler israf olmamış oluyor. Bu tarifte onlardan biri. Ekmek olduğu kesinlikle anlaşılmıyor hem ekmekler çöpe gitmiyor hemde undan tasarruf ediyoruz :))Ekmeği küçük lokmalar halinde koparıp mutfak robotuna koyarak iyice çekin vanilya ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi ekleyin ve tekrar iyice özleşene kadar karıştırın. Karışımı başka bir kaba aktarın vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpıcıyla karıştırın. Kullandığınız ekmeğin gramajı, yumurtanın büyüklüğü hamurun kıvamını etkileyeceğinden bu aşamada hamurunuz katı olursa süt, cıvık olursa un eklemesi yapabilirsiniz. Benim tam oldu ne süt ne de un eklemeye gerek kalmadı. Yağlı kağıt serili borcama döküp 170 derece fırında kürdan testini geçene kadar pişirin.Kreması için vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin, göz göz olunca vanilya ve margarini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kekiniz soğuduktan sonra borcamdan tezgaha alın önce normal kek dilimi gibi dilimleyip daha sonra her dilimi ikiye kesin. Ben bir kısmını su bardağıyla kestim isterseniz sizde öyle yapabilirsiniz ama o şekilde kenar kısımlarından baya kek artıyor. İkiye kestiğiniz kekin bir parçasını alın üzerine kremadan sürüp diğer parçayı üzerine kapatın. Kremayla beraber isterseniz muz dilimi, damla çikolata, ceviz veya fındık koyabilirsiniz. Ben muz dilimleri koydum.Hepsini bu şekilde yapıp bitirdikten sonra kalan kremayı üzerine sürüp istediğiniz şekilde süsleyin.Afiyet olsun.
2. * Benim mutfak robotumun haznesi küçük olduğu için ekmekleri üç aşamada çektim. İlk aşamada ekmekleri çektikten sonra yarım çay bardağı sütle tekrar karıştırdım. İkinci aşamada ıspanak püresi ve üçüncü aşamada sıvı yağ, yumurta ve şekerle karıştırdım.
3. * Her ne kadar yuvarlak dilimler bence daha güzel görünse de kek dilimi daha iyi oluyor. Çünkü bu sayede arta kalan kek olmuyor.* İsterseniz üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz. Ben tercih etmedim çünkü kek bana gayet tatlı geldi. Tercih sizin :))* Ben üzerini fındık ve fıstıkla süsledim.
4. Ispanaklı Bayat Ekmek Pastası 02.04.2017 01:05 tarihinde güncellendi.
Turşu Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Turşu isteğe göre az veya çok olabilir
1 kase bulgur
1 büyük boy soğan
5 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı salça isteğe göre fazla da olabilir
Sıcak su tencerenin boyuna göre değişir.
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce yağı tencereye alıyoruz sonra soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Sonra salçayı koyuyoruz sonra doğradığımız turşuyu suyuyla birlikte koyuyoruz üzerine sıcak su ilave ediyoruz.
3. İsteğe göre fazla da olabilir az da kıvama dikkat edilmesi gerekir.
4. Tuzu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan sonra bulguru da ilave edip piştikten sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patates Salatası 2
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
2 adet yeşil soğan
4,5 dal maydanoz
1 adet limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz, pul biber, karabiber
süslemek için
2 adet rendelenmiş havuç
1 adet rendelenmiş turp
Birkaç tane salatalık turşusu

Yapılışı:
1. Patates, soğan ve maydanozu küçük küçük doğruyoruz, yarım limon suyu, yağ, baharat ve tuzu ekleyip karıştırın. Turp ve havucu yarım limon suyuyla harmanlayın ve tabağın kenarını turşularla birlikte süsleyin. Afiyet olsun
2. Patates Salatası 2 08.09.2012 17:51 tarihinde güncellendi.
Donut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
250 g margarin
30 g yaş maya
iki yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini karıştır, kulak memesi kıvamına getir. (yaklaşık bir kg un alıyor)
2. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
3. Kahve fincan altı büyüklüğünde açın, ortasına su şişesi kapağı batırıp delik yapın.
4. Biraz bekletin kabarınca kızgın yağda kızartın.
5. Üzerine istediğiniz marmelat çeşidini sürüp lezzetlendirebilirsiniz, afiyet olsun (25-30 tane çıkıyor)
Sağlık İçin Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 kuru incir
Goji berry (8-9 tane )
Kurutulmuş duy
1, 5 yemek kaşığı chia tohumu
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Akşamdan yulaf ve yoğurdu karıştırıp içine saydığım şeyleri ekledim. Siz hiçbir şey eklemeden de yapabilirsiniz. Ayrı bir tabakta chia tohumu ile suyu birleştirip şişmesi için dolama kaldırdım. Sabahta hepsini karıştırıp sunuma hazırladım. Biraz da tarçın ile çok çok çok lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı oluyor, kesinlikle tavsiye ederim. 👍🏻😌
2. Sağlık İçin Yulaf Lapası 08.11.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Havuç Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane havuç
3 tane yumurta
1 tane kuru soğan
3-4 dal taze soğan
8-10 dal maydanoz
1,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı lor peynir
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 kase yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Bir çay bardağı pirinç bir miktar suyla pilav yapar gibi yağsız bir şekilde pişirilir suyunu azar azar ilave ederek pişirirseniz süzmek zorunda kalmazsınız pilavdan biraz daha fazla pişmeli. Diğer taraftan havuçlar soyulup rendelenir ve bir kabın içine alınır pişmiş ve ılık olan pirinç ve diğer malzemeler yoğurt ve sıvı yağ haricinde olanlar eklenerek karıştırılır unu eksik gelirse veya kıvamı çok kuru olursa su ekleye bilirsiniz. Birer kaşık alıp kızgın yağda kızartıp yağını alması için havlu peçete üzerine çıkara bilirsiniz. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla ve ya sade bir şekilde servis yapılır. Afiyet olsun…
2. Not:Tuzunu, biberini, sarımsağını kendi ağız tadınıza göre ayarlı ya bilirsiniz.
3. Havuç Mücver 02.01.2013 16:31 tarihinde güncellendi.
Enfes Karışık Köz
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet sivribiber
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kekik
Pulbiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcan ve biberleri közleyelim. Patlıcanın kabuklarını soyup biberle doğrayalım.
2. Kuru soğanı ince doğrayalım.
3. Maydanozu ince doğrayalım.
4. Baharatlarını ekleyelim.
5. Zeytinyağı ile karıştıralım.✔ Servise hazır. dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Patetesli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardağı lor
3-4 orta boy patates
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2. 5-3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ile yoğurdu mikserle çırpın, daha sonra loru koyun ,küp küp doğranmış patatesi koyun ve el mikseriyle çırpın ,unu ,kabartma tozunu kaşıkla karıştırın ,pul biber ,karabiber ve tuzu koyup istediğiniz bir tepsiye yavaşça dökün, ( yağlanmış tepsi) önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Afiyet olsun.
2. Patetesli Tuzlu Kek 02.12.2015 20:35 tarihinde güncellendi.
Şerbetli Çikolata Kare Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak keki için bir küçük kaba un, kabartma tozu, kakao ve tuzu koyup karıştırılır.
2. Ardından bir çukur kaba oda sıcaklığındaki yumurtaların beyazını koyup bir kaseye sarısını ayırıp beyazın üzerine şekerimizi koyup kar beyaz olana kadar mikserle çırpalım sonra yumurta sayılarını birden değil yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da mikserle karıştırıyoruz.
3. Un karışımımızı ekleyerek homojen kıvamda olana kadar çırpıyoruz.
4. Margarinle yağlanmış tepsimize dönüyoruz.
5. 180°ısıtılmış fırına koyarak 20 dk kadar pişirip kürdanla kontrol ederek fırından çıkarıp soğutuyoruz.
6. Bir küçük tenceremize şeker ve suyunu koyuyoruz kaynayınca bir çeyrek limonu sıkıyoruz.
7. 10 dk kadar kaynayınca ocağı kapatıp soğuyan kekimize sıcak şerbeti döküyoruz.
8. Kremamızı için bir tenceremize vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemelerimizi koyup kaynatıp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Ocağımızı kapatıp vanilyalarımızı ve tereyağını koyup eriyinceye kadar mikserle çırpıyoruz.
10. Kremamızı oda sıcaklığı da soğuttuktan sonra şerbetin emmiş olan kekimizin üzerine döküyoruz.
11. Kremalı kekimiz soğurken çikolatamızı yapalım cezvemize çikolatayı kırıp sıvı yağımızı koyup küçük ocağa koyarak eriyene kadar karıştırıyoruz.
12. En üst zemine yani kremamızın üzerine yayıyoruz. Buzdolabımıza koyarak yaklaşık 3-4 saat kadar bekletiyoruz. Afiyet bal şeker olsun.
Lavaş Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet lavaş ekmeği (fırın tepsisi büyüklüğünde)
100 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Soğan küçük doğranır, kıymayla birlikte kavrulur. Biberler ince ince doğranıp eklenir. En sonda domatesler eklenip ocağın altı kapatılır. Tuz, karabiber eklenir. Fırın tepsisi yağlanır. Lavaşları serip her iki lavaştan bir iç harcı koyulur. Tepsiye açtığımız her lavaşa yoğurtlu karışımdan sürülür. Böylece 6 lavaşa iki kez iç malzemesi koymuş oluyoruz. En sonda üzerine yine yoğurtlu yumurtadan sürüp ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişiriyoruz.
2. Lavaş Böreği 07.10.2015 18:45 tarihinde güncellendi.
Keçi Sütüyle Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 su bardağı keçi sütü
Bir çay bardağı pirinç
2 su bardağı inek sütü
Bir su bardağı toz şeker
İki tatlı kaşığı dolu nişasta
Yarım çay bardağı su
Bir paket vanilya
Yarın çay bardağı kuru üzüm
Bir limonun kabuğu (rendelenecek)

Yapılışı:
1. Keçi sütü çok faydalı ama tat olarak ağır geldiği için sütlü tatlılar içerisinde tüketmeyi tercih ediyorum .Hem kokusuz hemde çok lezzetli oluyor.Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır .Keçi inek sütü karışımına katılır kaynamaya başladığında nişasta, su ile karıştırılarak akışkan bir kıvam elde edilir kesilmemesi için kaynayan sütten biraz eklenip ılıtılır ve kaynayan süt pirinç karışımına eklenir .Toz şeker üzüm limon kabuğu rendesini ve kuru üzüm katılır .5 -10 dakika kaynatılır.İsteğe bağlı ısıya dayanıklı kaselere yada güveçlere konulur .Önceden üst kızartma bölümü 180 c de ısıtılmış fırında üstleri kızarsan kadar tutulur. . Afiyetler olsun.
2. Keçi Sütüyle Sütlaç 30.12.2015 18:12 tarihinde güncellendi.
Kirazlı Pasta (schmand-kirsch-sahnetorte)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya puding tozu
1, 5 bardak un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları köpürene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz, sıcak su ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpmaya devam ediyoruz ardından şekeri de ilave edip 5 dakika daha çırpıyoruz. Diğer kuru malzemeleri eleyerek yavaşça yumurtalara ekliyoruz. En düşük seviyede yavaş yavaş çırpıyoruz. 26 cm kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip hamuru döküyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca ortadan ip yardımıyla bölüyoruz.Kavanoz kirazlarının suyunu süzelim suyu dökmüyoruz jöle için gerekli. Kirazların yarısını kenara ayırıyoruz. Jölemizi hazırlamak için tencereye kiraz suyunu alalım eğer azsa su ekleyelim 500 ml olması gerek. 4 yemek kaşığı şeker ve jöle tozunu (tortenguss) ekleyelim muhallebi pişirir gibi pişirelim. Jöle pişince kirazları ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Kremamız için bir kaba 2 paket süt kremasını (sahne) vanilya şekerini ve krem şanti tozunu (sahnesteif) ekleyip mikserle en yüksek seviyede kıvam alana kadar çırpalım. Ekşi kremayı da ekleyip 1 dakika daha çırpalım. Küçük bir kaseye biraz krema ayıralım buzdolabında bekletelim ve geri kalan kremaya ayırdığımız kirazları ortadan bölüp ilave edelim. Sıra pastamızı hazırlamaya geldi. Pandispanyamızın 1 katını pasta tabağına alalım etrafını kelepçeli kalıbın kelepçesi ile saralım. Kirazlı kremamızın tamamını ekleyelim, düzleştirelim ve diğer pandispanyamızı üzerine koyalım. Ardından jöleyi pastamızın üzerine gezdirelim. Pastamızı bir saat kadar buzdolabında bekletelim. 1 saat sonra bıçak yardımıyla kelepçeyi dikkatlice çıkaralım, önceden kenarı ayırdığımız kremayla kenarlarını sıvayalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
2. Kirazlı Pasta (schmand-kirsch-sahnetorte) 23.05.2016 20:18 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Corn Dog
Kategori: diğer

Malzemeler:
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 gram biraz daha fazla da olabilir teremyağ
1,5 su bardağı su
Bir kaba dolucak kadar galeta unu (dışı için)
4 su bardağı un
10 tane sosis
5 tane dilimlenmiş kaşar
5 tane Çöp şiş çubukları
Yapıcağınız tencereye yarıma kadar yağ koyunuz

Yapılışı:
1. Öncelikle boş bir kaba suyu koyun ardından teremyağı koyun ve teremyağı elinizle karıştırın, eriyene kadar.
2. Ardından toz şekeri, tuzu ve unu dökün, iyice yoğurun.
3. Kıvama geldikten sonra üstüne bişey örtün ve hamuru mayalamaya bırakın.
4. En az 20 dakika bekledikten sonra çöp şişlere sosisleri saplayın ve fotoğrafta gördüğünüz gibi kaşarı dolayın.
5. Sosislere, ardından hazırladığınız hamurdan avuç içiniz kadar alın ve açın.
6. Açtıktan sonra yaptığınız çöp şişleri hamurun içine koyun.
7. Sonrasında hepsini tek tek galeta ununa bulayın ve yaptığınız hot dogları kızartın.
8. Sert kıvama gelene kadar kızartın, sonrasında afiyetle yiyiniz❤️Afiyet Olsun❤️🥰
Mis Kokulu Kavrulmuş Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
125 Gr tereyağı
1 Su bardağından biraz eksik pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabartma tozu
1 Çay bardağı nişasta
Vanilya
2 Buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle unumuzu renk değiştirene kadar ocakta kavuruyoruz.
2. Kavurduktan sonra ayrı bir kaba alıp mutlaka soğutuyoruz ve eliyoruz.
3. Diğer yanda yumurta, sıvı yağ ve yumuşamış tereyağını bir kaba alıyoruz, üzerine nişasta ve pudra şekerini ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Sonrasında kontrollü bir şekilde soğumuş unumuzu ekliyoruz.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
6. Un az gelirse kavurmadan ilave edebilirsiniz.
7. Hamurumuza şekil verip (ben yuvarlayıp, kevgirin arkasını kullandım) yağlanmış tepsiye diziyoruz.
8. 180 Derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Çok çabuk pişiyor, kontrollü olmakta fayda var.
10. Üzerine dilerseniz şekil verirken fıstık koyabilirsiniz ya da hamura biraz kırılmış fındık da koyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tam Ölçülü Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 orta boy domates
6-8 adet sivri biber
2 orta boy soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
4, 5 – 5 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Soğanlar, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler, tırnak boyunca kesilmiş biberler sıvı yağda 3-4 dakika kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ve salça ilave edilir ve yaklaşık 10 dakika orta ateşte kavrulur. Bu esnada baharatlar, tuz ve nane eklenir. Kavurma işlemi bittikten sonra suyu da eklenerek pişmeye bırakılır. Arada alt üst ederek aynı oranda pişmesini sağlayabilirsiniz.Yaklaşık 30 dakika sonra suyunu çekmiş olacaktır. Altını kapatıp, üzerine havlu kağıt kapattıktan sonra biraz dinlendirin ve pilavınız servise hazırdır.
2. Domateslerinizi çok minik doğrarsanız pişerken erir ve kaybolurlar. Ağzınıza tane tane gelmesini istiyorsanız biraz daha büyük doğramanızı tavsiye ederim. Ayrıca bulgur pilavının en yakışanı nane ve soğandır. Elinizi korkak alıştırmayın. :)
3. Tam Ölçülü Bulgur Pilavı 23.12.2015 13:55 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Enfes Lezzetli Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
1 adet büyük soğan
Biber sayınızdan 2 eksik yemek kaşığı pirinç
2 adet havuç
2-3 tutam taze nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarim çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 adet bulyon
Biraz zeytinyağı

Yapılışı:
1. Biberlerimizi güzelce sirkeli suda yıkayıp altına minik bıçak kesiği atıyoruz. Altından da suyunu çekip her yeri iyice pişsin diye😉
2. Soğanı küp küp yemeklik küçük doğruyoruz
3. Havucu rendeleyip geri kalan malzemeyi de ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Zeytinyağını da eklemeyi unutmayın.*Zerdecal ve havuç inanılmaz güzel lezzet veriyor. !!!! 😇
5. Dolmalık biberlerimizi dolduruyoruz ve yarina yakin gelecek şekilde sıcak su koyuyoruz.
6. Önce orta, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun 😍❤❤❤
Ezber Bozan Krem Peynirli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı krem peynir
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 şişe maden suyu
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
Yarım çay kaşığı tuz
Birer tutam dereotu ve maydanoz

Yapılışı:
1. Kekimizi yapmaya yumurta ve tuzu çırparak başlayalım, mikserle 5 dakika çırpmaya devam edelim.
2. Yağ ve peyniri ekleyip, bir dakika daha çırpalım ve bu karışımdan yarım su bardağı ayıralım.
3. Maden suyunu ilave edip, çırpma teli ile karıştıralım . Un ve kabartma tozu ilave edip tekrar çırpalım.
4. Küçük dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip, hamurun yarısını dökelim.
5. Ayırdığımız karışımın içine kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırıp, tepsideki kekin üzerine döküp kalan kek hamurunu dökelim.
6. 170 derece ısınmış fırında yaklaşık 45- 50 kontrollü pişirelim. Kürdan testi yaprak piştiğinden emin olabilirsiniz.Afiyet Olsun.
Anneannemin Şifa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1/2 (yarım) çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 (yarım) çay bardağı siyah mercimek
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
1/2 (yarım) çay bardağı tel şehriye
1/2 (yarım) çay bardağı arpa şehriye
1 küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı  pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1, 5 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. 1 küçük soğan ince ince doğranarak yağda 2-3 dk çevrilir.Soğana salça eklenir 1-2 dk sonra nane pul biber karabiber kekik ve tuz koyularak 1 bardak sıcak su koyulur.Yıkanan bulgur pirinç vs eklenir 9. bardak sıcak su da eklenerek düdüklü de kaynadıktan sonra 15 dk pişirilir.1-2 dk mikserden geçirilir servis yapılır-Afiyet olsun ☺️👏🏼
2. Anneannemin Şifa Çorbası 05.10.2015 16:35 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Erişte Çorbası (Süper Lezzet, Ev Yapımı)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kase erişte(ben kendim yaptım)
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
3 diş sarımsak
1 bulyon
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
İsteğe bağlı olarak dere otu (ben çok yakıştırıyorum) 🌺

Yapılışı:
1. Bir buçuk litre suyu ocağımızı açıp kaynatıyoruz
2. İçine eriştemizi atıp pişmeye bırakıyoruz. (Makarna gibi), iyice pişince. Haşlanmış nohutu, bulyonu ekliyoruz (et, yada tavuk suyu da olur)
3. Bir kasede sarımsak tuzla dövülüp yoğurt ve yumurta sarısı iyice çırpılır
4. Kaynayan çorbadan, kepçe yardımıyla alınıp ılıştırılır
5. Kaynayan çorbaya yavaşça ekleyip, karıştırılır kısık ateşte güzelce pişirilir. (böylece çorbamız kesilmez)
6. Tuzu kontrol edilir
7. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağ bir cezvede kızdırılıp nane konulur, çorbanın üzerine dökülür.Afiyet şifa olsun 🌺
Coco Kase
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta akı
6 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta aklarını, toz şekeri ve aldığı kadar hindistan cevizini ekleyip(200 ml’lik su bardağıyla yaklaşık 2,5 bardak hindistan cevizi kullandım. Yumurtanızın büyüklüğüne göre bu oran değişebilir), rahat şekil alabilecek kıvama gelene kadar elimizde yoğuralım.
2. Elimizi hafif nemlendirip, küçük parçalar kopartarak slikon kalıpların içlerini hazırladığımız karışımla kaplayalım. Çok kalın kaplamayın. Yoksa piştiğinde kıvamı çok yumuşak olur ve kalıptan çıkarırken dağılır.
3. Tüm karışım bitene kadar kaselere paylaştırın. Benim 8 adet coco kasem çıktı.
4. Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında yarım saat pişirin. Ardından fırınınızın derecesini 150 ye çıkarıp, coco kaselerin uç kısımları çok az sarı renk alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Pişen kaseleri fırından çıkartıp, iyice soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dikkatli şekilde slikon kalıplardan çıkartın.
6. Ayrı bir yerde istediğiniz çikolata çeşidini benmari usulü eritin. Coco kaselerin uç kısımlarını, önce erittiğiniz çikolataya ardından hindistan cevizine bulayın.
7. İç dolgusu için tencereye kremayı boşaltıp, kaynamasına izin vermeden ısıtın. Çikolatayı parçalara ayırıp ısıttığınız kremaya ilave edin.
8. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
9. Hazırladığınız sosu coco kaselerin içine paylaştırın .
10. Çikolata sosunun katılaşması ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Dilediğiniz  şekilde sunuma hazırlayıp servis edin.
11. İster önce iç kısmını kaşıklayıp ardından kaseleri afiyetle yeyin. İsterseniz ikisini birden… Her haliyle nefis. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun ♡