Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıymalı Kaşarlı Krep Börek (12 Adet)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 su bardağı un
4 adet yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Krep hamuru için bir kapta 3 su bardağı sütle 3 su bardağı unu topak kalmayacak şekilde çırpıcıyla çırpıyoruz.
2. 4 adet yumurtayı ve tuzu da ekleyip son kez
3. tavasına her hamurdan önce 1 çay kaşığı sıvı yağ döküp peçeteyle yayıyoruz.
4. Sıcak tavaya 1 kepçe hamurdan döküp yayıyoruz. Önlü arkalı pişiriyoruz.
5. İçi için bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ eritiyoruz.
6. 1 adet büyük boy soğanı küçük küçük küp küp doğruyoruz.
7. 8 adet yeşil sivri biberin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğruyoruz.
8. Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
9. 200 gram kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
10. 4 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup rendeleyip kavrulan kıymanın üzerine ekliyoruz.
11. Domatesler yumuşadıktan sonra 1 yemek kaşığı salçayı da ilave ediyoruz.
12. Tuz, karabiber ve pul biber de ekleyip iç harcı soğumaya bırakıyoruz.
13. Kreplerin ortasına kıymalı harçtan koyup paçanga böreği sarar gibi kenarlardan kapatıp kalın bir şekilde sarıyoruz.
14. Uygun bir borcama dizip kalan sostan üzerlerine döküyoruz.
15. Son olarak kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kaşarlar iyice eriyene kadar pişiriyoruz.
16. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Limon Aromalı Saksı Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
125 gram margarin
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı damla çikolata
160 gram sütlü çikolata (eritilmiş)
100 gram toz ceviz içi

Yapılışı:
1. Unu geniş bir kaba eleyin. En son damla çikolata olacak şekilde bütün malzemeyi ekleyin.
2. Hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
3. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
4. Isıya dayanıklı cam bardak, kupa veya bu tarif için uygun bir kabı yağlayın.
5. Hamuru parmaklarınızla yayarak bardak formu verin.
6. Yağlı kağıtları minik kareler halinde kesin. Bu aşamada kullanmadığınız nohut, pirinç veya ağırlık yapacak bir bakliyatı pişirme ağırlığı olarak ayırın.
7. Şekil verdiğiniz bardağın içine hamurdan parçalar kopartarak yerleştirin.
8. Hazırladığınız yağlı kağıdı hamurun içine yerleştirin ve pişirme ağırlıklarını yerleştirin.
9. 10-12 dakika pişirme ağırlıklarıyla pişirin. Bardaktan çıkartmak için kurabiyelerin iyice soğumasını bekleyin.
10. Çıkarttığınız kurabiyelerin içini fırça yardımıyla bitter çikolataya bulayın ve ağız kısmını da çikolataya batırıp, toz cevize batırın.
11. Buzdolabında 10 dakika daha bekletin ve işte bu kadar herkese afiyet olsun!
Domatesli Şehriye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım paket arpa şehriye
3 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı çeşnili tuzot (Zorunlu değildir)
1 çay bardağı zeytinyağ (Yarısı pişirme esnasında yarısı salataya eklenmek üzere)
2 diş sarımsak
1 limon
Yarım bağ roka
İnce 3 dal taze soğan
5 yaprak fesleğen
1 dolu avuç taze nane
6/7 adet salatalık turşusu
Tuz

Yapılışı:
1. Tenceremize zeytinyağımızı alalım içine arpa şehriyeleri ekleyip kavuralım.
2. Kavrulan ve rengi değişen şehriyelere domates rendesini, dövülmüş sarımsağı, kuru nanemizi, tuzot ve göz kararı tuzumuzu atıp biraz daha kavurup ardından üstünü 3 parmak geçecek kadar su ekleyip pişirelim ( su az gelir ve diri kalırsa üstüne ekleyebilirsiniz).
3. Daha sonra pişen ve yenmeye hazır şehriyemize soğuduktan sonra servis tabağına alıp yeşillikleri, turşuyu, taze soğanı doğrayıp ekleyelim.
4. Limon, tuz geri kalan zeytinyağını ekleyip iyice karıştıralım ve yenmeye hazır.
Fırında Nefis Patlıcan Graten (Kızartmadan Resimli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 Adet Patlıcan (Küçükse 5 tane)
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
200 gr Kıyma
1 Adet Soğan
1 Adet Orta boy Domates
1 Yemek Kaşığı Salça
2-3 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
2 Çay Bardağı Sıcak Su
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak (İstediğiniz şekilde de kesebilirsiniz)şeklinde kesip acısının çıkması için onbeş dakika tuzlu suda bekletip suyunu sıkalım.
2. Fırın kabına alıp üzerine sıvı yağını gezdirelim ve iyice hepsini harmanlayıp önceden ısıtılmış fırında 200°de arada karıştırarak patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Patlıcanlar pişerken sıvı yağı tavaya koyup önce yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım sonra kıymayı ekleyip tekrar kavuralım.
4. Salçayı domatesi pulbiberi karabiberi tuzu ekledikten sonra pişirip içine iki çay bardağı su ekleyelim, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
5. Beşamel Sosu İçin tereyağı kızdıralım, içine unu döküp kokusu çıkıncaya kavuralım ve sütü koyalım orta ateste sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirip karabiberi dökelim.
6. Pişen patlıcanların üzerine önce kıymalı domatesli harcı döküp yayalım daha sonra beşamel sosu son olarak da kaşar peynirini serpiştirip kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
Peynirli Tepsi Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
Lor peyniri

Yapılışı:
1. SOS için, Derin bir kaba yumurtaları kırın. ( 1 tanesinin sarısını ayırın, üzeri için kullanacağız. )
2. Yoğurt, soda, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Börek Hazırlığı, Benim tepsi küçük olduğu için 1 yufkada 2 sıra yufka çıkıyor.
4. Tepsiyi yağladıktaktan sonra 1 sıra yufkayı ortalayarak serin ( kenarlarını kesmeyin en son üstüne kapatacağız ) ve sos döküp yayın.
5. Tekrar bir sıra yufka serin ve tekrar soslayın.
6. 2. yufkadan kalanı tekrar serin ve peynirinizi serpin.
7. 3. yufkayı serin ve soslayın. kalanını tekrar serin ve soslayın.
8. 4. yufkayı serin peynirinizi serpin. kalanını tekrar serin ve soslayın.
9. 5. yufkayı serin soslayın.  Kalanını serip tekrar serin ve peynirinizi serpin.
10. 6 yufkayı serin ve soslayın. Kalanını tekrar serin ve soslayın.
11. En altaki yufkanın kenarlarını kesmeden en üste serin ve yumurta sarısını sürün.
12. Önceden ısıtılmış fırınınızda 200-220 derece de 30 dakika pişirin.
Muzlu Puding Dolgulu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
2 buçuk kahve fincanı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 bardak un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak açılır, içerisine 1 çay kaşığı puding koyulur (ben patates kesicisi üzerinde şekil verdim). Tepsiye dizilerek 180 derecede 20- 25 dakika pişirilir.Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince pudra şekeri serpilir.
2. Muzlu Puding Dolgulu Kurabiye 02.10.2016 14:14 tarihinde güncellendi.
Limonlu Mini Cupcake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
2. Ardından yağ ve yoğurdu ekleyip çırpalım
3. Un vanlin ve kabartma tozunu da ekledikten sonra unu yedirene kadar çırpalım
4. Tepsiye dizdiğiniz mini cupcake kalıplarına 2/3 dolacak şekilde koyalım
5. Önceden ısıtılmış 180 • 20 dk pişirin.
6. Krema yapılışı, Bir kenarda benmari usulü ile çikolatayı eritelim.
7. Tereyağ ve pudra şekerini krema oluncaya kadar çırpalım
8. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırptıktan sonra yağ ve şekerin olduğu kapta hepsini karıştıralım
9. Benmari usulü ile erittiğimiz çikolatayı da katıp hepsini bir güzel çırpalım ve 1 saat dinlenmek üzere buzdolabında koyalım.
10. Kekler soğuduktan sonra süslememizi yapabiliriz :)
Mickey Mouse 3d
Kategori: diğer

Malzemeler:
Pandinspanya dört köse 29×25 cm ölçüde

Yapılışı:
1. 1. İlk olarak pandinspanya pişirilir veya hazır alınır 29×25 ölçüde pandispanya üçe bölünür.2. İnterneten mickey mouse baskı çıkartılır .Dina 4 şeklinde yanlamasına.3. Kremalar hazırlanır .Soğumaya bırakılır.Mickey resmi kafası etrafı makasla kesilir.Pandinin en üstü keki kenara alınır.İkili pandinin üstüne resim konup bıçakla etrafı kesilir .Artan kekleri bir kaba konur. Sonra mickey kulakları kesilir .Kulaklar lazım değildir .Artık kulaksız mickeyi ayırdığımız en üst kekin üstüne konup etrafı kesilir .Artıkları kaba koyun. Kulaklı kestiğimiz kulayla birlikte kekimizin arasına çilek kreması konur .Orta kısmına biraz daha fazla konması gerekir .Yuvarlak şekil alması için 2 keki üstüne konur bu sefer kulaklarına krema konulmaz sadece orta kısmına yuvarlak şekilde onun üstüne de kulaksız kestiğimiz en üst kek konur. Kenarları yuvarlak olacak şekilde kesilir. Hazırladığımız sıvama kremasıyla her tarafına sürülür. 2 saat buzdolabına dinlenmeye bırakılır. Krema üstü süsleme kremasını 3’e ayrılır .Göz kararı ayarlayın .Siyah fazla ondan az ten rengi dili için çok az kırmızı.Soğuyan pasta çıkarılır .Resimlerde anlatılışı gibi mickeynin yüzü kesilip pastaya konup etrafını diş çubuyla çizilir .Gözleri ağzı kesip aynı şekilde yerleştirip çizilir .Siyah kremayla ince uçla çizilen yerler kremayla üstünden sıkılır (resmi çekmeye unutmuşum o kısmını) daha sonra içleri yıldız ucuyla ten rengiyle yüz kısmı doldurulur ve sonra diğer kalan yerleri en son artık kek den burun kremaya bulanır ve siyah kremaya bulanır .Top şekli yapıp yüzün üstüne konur.
2. Mickey Mouse 3d 29.04.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Yağ Yakan Şifa Kaynağı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 taze sıkılmış portakal
Yarım limon
Üzerine kaynar su

Yapılışı:
1. 1 adet portakal ve 1 limon suyu sıkılıp bardağa dökülür. Üzerine kaynar su eklenerek sabah kahvaltısından sonra sıcak sıcak içilir.
2. Yağ Yakan Şifa Kaynağı 03.12.2015 13:35 tarihinde güncellendi.
Şipşak Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır paket çikolatalı puding
1 paket sade pastaban

Yapılışı:
1. Pudingimizi üzerinde yazdığı gibi 3 buçuk su bardağı sütle hazırlıyoruz. Kaynayınca ayrı bir kapta ufak ufak parçaladığımız pasta tabanın üzerine döküyoruz. İkisini harmanladıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar haline getirip bir kısmını hindistan cevizine bir kısmını kakaoya buluyoruz. İç malzemesi zaten tatlı olduğu için süslemeyi tatlı bir malzemeyle yapmanızı önermem. Deneyecek olanlara afiyet olsun :)
2. Şipşak Toplar 17.07.2016 21:42 tarihinde güncellendi.
Beşamel Sosunda Karnabahar Ve Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 küçük boy brokoli
2 orta boy havuç
1 yumurta
Tuz, pulbiber ,karabiber

Yapılışı:
1. Karnabahar ve brokoli parçalanıp küçültülür, havuç da halka şeklinde doğranıp tencerede haşlamaya bırakılır. Biraz dirice olacak. Diğer tarafta yağda un hafif sarartılıp hızlıca karıştırılarak süt eklenir. Kaynayınca ocak dan alınıp bir yumurta kırılıp hızla karıştırılır ve baharatlar eklenir. Bu arada haşlanan sebzeler süzdürülüp borcama alınır, üzerine sosu dökülüp 180 derecede 10-15 dk kadar pişirilir. Çıkarılıp üzerine kaşar rendesi serpilip 5 dk daha bekletilir. Dilimlenip servis yapılır .Gayet lezzetli ve doyurucu bu tarifi denemeniz dileğimle. Afiyet olsun.
2. Beşamel Sosunda Karnabahar Ve Brokoli 16.12.2015 18:08 tarihinde güncellendi.
Miniklere Doyurucu Ve Vitaminli Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Biraz kaşar peynir
Biraz beyaz peynir
1 adet kabak
9 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Sütü ,yumurtayı çırpalım .Ardından kabartma tozunu ,peynirlerini koyalım .ununu ilave edelim .Daha sonra kabağı rendeliyelim ve kaşık yardımıyla teflon tavamıza koyalım (tavaya bir iki damla yağ dökelim .yapışmaması için) afiyet olsun .Şimdiden 😊
2. Miniklere Doyurucu Ve Vitaminli Krep 25.04.2016 12:38 tarihinde güncellendi.
Sebze Salatası (Yağ Yakıcı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet brokoli
1 adet karnabahar
1 adet havuç
2 adet kırmızı biber
Bir tutam maydanoz
Mısır
Zeytinyağ
Limon
Tuz

Yapılışı:
1. Karnabaharla brokolinin çiçek kısımlarını dikkatlice temizleyip güzelce yıkayalım ve 15 dakika kadar haşlayalım. Biberleri ve maydanozu doğrayalım. Havucu rendeleyelim. Haşlanan sebzeleri ılındıktan sonra tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp tuzunu, yağını ve limonunu ekleyelim, servis edelim.Afiyet bal şeker olsun.
2. Sebze Salatası (Yağ Yakıcı) 09.12.2015 20:55 tarihinde güncellendi.
Fırında Muzlu Tahin Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram tahin helvası
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı arttırabilirsiniz)
1 adet muz

Yapılışı:
1. Tahin helvasını bir kaba alıp iyice eziyoruz, daha sonra sütü ilave edip karıştırıyoruz ,muzu da küçük parçalara ayırıp ekledikten sonra fırına dayanıklı kaplara alıp önceden ısıtılmış ,200 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. İstediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz afiyet olsun.
2. Fırında Muzlu Tahin Helvası 17.02.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Bulgur Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tel şehriye
1. 5 su bardağı köy bulguru
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk önce kızaran yağımıza tel şehriyelerimizi ekliyoruz.
2. Tel şehriyelerimiz kızardıktan sonra bulgurumuzu ekliyoruz.
3. Bulgur hafif kızardıktan sonra tuzumuzu ilave ediyoruz ve kaynar suyumuzu da ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz.Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.Yorumlarınızı bekliyorum ☺️
Fransız Usulü Mantarlı Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
2 Yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 adet Taze soğan
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Yumurtayı süt, tuz ve karabiber ile çırpın.
2. İçine minik doğradığınız taze soğanı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Zeytinyalı tavada minik doğradığınız mantarları kavurun.
4. Üzerine yumurtayı döküp kapağını kapatın kısık ateşte altı kızarınca alt üst edin.
Kokostar Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardak şeker
1 çay bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket kabarma tozu
2 bardak un

Yapılışı:
1. Kek malzemeleri sırasıyla karıştırılıp kelepçeli kalıpta pişirilir fırından çıkıp soğuyunca 1 bardak soğuk süt le ıslatılmış. Daha sonra süt ,irmik ve şekerle muhallebi pişirilir. Ateşten alınca margarin eklenir, soğuyunca toz şanti eklenip karıştırılır. Islanan kekin üstüne dökülür. üzerine çikolata sos yapıp dökülür. Dondurucuda biraz dondurulup sonra alt tarafa alınır. Kenarı ıslak bıçakla çizilir kalıptan çıkarılır. Üzerine istediğiniz gibi süslenir.
2. Kokostar Pasta 06.04.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 fincan un (Türk kahvesi fincanı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
Tuz
Kırmızı toz biber (azlığı çokluğu tercihe bağlı)

Yapılışı:
1. Tencerede, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile un kavrulur.
2. Unun rengi değişmeye başladığında hızlı bir şekilde karıştırarak 1 litre kaynamış su ilave edilir.
3. Sürekli karıştırın ki topaklanmasın. 1 litre su az gelebilir, çünkü çorbamız kaynadıkça un nedeniyle yoğun bir kıvam alacaktır. Siz su miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlayınız, çok koyu olursa biraz daha kaynamış sıcak su ilave edin.
4. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip altını kısın.
6. Kısık ateşte 11-15 dk kaynatın.
7. Ayrı bir yerde kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile kırmızı toz biberi kızdırın. Ve çorbaya yine karıştırarak ekleyin.
8. 3-4 dk bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.
Soslu Kahvaltılık Biber
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg sivri biber
1 çay bardağı sirke(elma veya üzüm)
1 çay bardağı sıvı yağ(zeytinyağı da olur)
1 çay bardağı su
4 iri diş sarımsak
1 büyük domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber(kullandığınız biberler acıysa pulbiber koymayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Su, sirke ve yağı tencereye alıp kaynatalım.
2. Kaynayan karışıma istediğimiz boyutta doğradığımız biberleri ve ince kıydığımız sarımsakları ekleyip biberlerin rengi değişinceye kadar pişirelim.
3. Daha sonra rendelediğimiz domatesi, tuzu ve baharatı ekleyip 10 dk daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatalım ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım ve kavanoza alalım.
4. Kavanozun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
5. Dilerseniz kahvaltıda dilerseniz akşam yemeğinde yemeklerinin yanında tüketebileceğiniz çok amaçlı harika bir lezzet.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋
Kastamonu Yaş Tarhana (Bol Vitaminli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
8 orta boy domates ( 1 buçuk kilo)
4-5 bardak ev yoğurdu (suyu süzülecek)
1 kilo kapya biber
Yarım kilo çarliston biber
6-7 diş sarımsak
4 orta boy kuru soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
100 gr tarhana tozu (4 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı tuz
3 -4 kilo un (un miktarı farklılık gösterebilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle (ev yoğurdu kullandığım için)akşamdan yoğurdu süzgece alalım.
2. Büyük bir kasenin üzerine oturtup dolapta bir gece bekletip suyunu sürdürelim.
3. Kapya biberleri yıkayıp fırında 15-20 dakika pişirelim.
4. Soğuyunca çarliston biberlerle beraber kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım.
5. Domateslerin kabuklarını soyup bir kaba doğrayalım.
6. PİŞİRME, tenceremize önce iri iri doğradığımız domatesleri üzerlerine iri doğranmış sarımsak ve soğanları ardından da biberleri dizelim.
7. Sonra doğradığımız nane ve dereotunu ekleyelim.
8. Kendi suyuyla soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatalım.
9. Ocağı kapatıp kuru baharatları ekleyelim. Püre haline getirip soğumaya bırakalım.
10. MAYALANMA TAMAMEN, soğuyan püremizi büyükçe bir leğene alalım(en az 5 kiloluk).
11. Üzerine süzdürdüğümüz yoğurdu ekleyip karıştıralım.
12. Ardından unumuzu azar azar ekleyip yoğuralım. Hamurumuz poğaça hamuru gibi yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ekleyip yoğuralım. Hiç kullanılmamış temiz bir sofra bezini katlayıp leğenin üzerine örtelim.
13. Daha sonra kapağını kapatalım(Böylece fazla nemi bez çekmiş olacak ve küflenmesini engelleyecek). Bu şekilde güneş görmeyen serin bir yerde mayalanmaya bırakalım. Taşacak kadar kabardığında temiz elimizle güzelce yoğurup gazını çıkaralım.
14. Tekrar bezi örtüp kapağını kapatalım. İlk üç gün çok kabarır hatta günde 3-4 kez yoğurmanız gerekebilir.
15. Dışarı çıkmanız gerektiğinde ve gece olunca fırın tepsisinin üzerine leğeni oturtabilirsiniz. İlk üç günlük kabarmanın ardından hamur ekşimeye geçecek. Bu sefer kabarma ve yoğurma günde bire düşecek (akşamdan akşama yapılabilir). Son üç günde tatlanarak mayalanma işlemi son buluyor.
16. KURUTMA, fırın tepsilerimize yağlı kağıt serelim. Avcumuzla gelişi güzel parçalar alıp aralıklı olarak yayalım. Sabahtan akşama kadar bu şekilde bir yüzünü kurutalım. Akşam da diğer yüzünü çevirip sabaha kadar bu şekilde kurutalım. Sabah buzdolabı poşetlerine yada buzdolabı kaplarına dolduralım. Alt gözde 4-5 ay tazeliğini korur.
17. Daha uzun süre saklamak için buzluğa kaldıralım. Mis gibi yaş tarhanamız hazır. Afiyet olsun. Not: İlk 3 gün kabarma süresi İkinci 3 gün ekşime süresi Son 3 gün tatlanma süresidir. ￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Tavuk Suyuna Çorba (Tam Bir Hasta Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kemikli tavuk göğsü
Fındık büyüklüğünde taze zencefil parçası
1 diş sarımsak
5 top karabiber
Pulbiber, kekik, tuz
Yıldız şehriye

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu yıkayıp tencereye alalım.
2. Karabiber ve tuzu ilave edip; yeteri kadar su ile haşlayalım.
3. Tavuk piştikten sonra sudan bir tabağa alalım.
4. O soğurken biz bir yandan tavuk suyunu süzüp tekrar tencereye koyalım.
5. İçine zencefil, sarımsak, pulbiber ve kekiği atıp tekrar ocağa koyalım.
6. Dittiğimiz tavuk etini ve şehriyesini ekleyip; şehriyeler piştikten sonra kapatalım.
7. Boll limon sıkıp afiyetle yiyebilirsiniz. 🌹
Yeşil Domatesli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 orta boy kuru soğan
2 sivri biber
3 orta boy yeşil domates
3 su bardağı pilavlık bulgur
2 tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane
Zeytinyağı
2 su bardağı su
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Doğranmış soğanları ve biberleri zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Yeşil Domatesleri küp küp doğrayıp haşlıyoruz. Yumuşamaya başlar başlamaz soğan ve biberlerimize ilave edip hep birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Bulgurumuzu su tamamen berraklaşıncaya dek yıkıyoruz. Sonrasında bulgurlarımızı da ilave edip iyice kavuruyoruz. Bulyonları tuzu ve baharatları ekliyoruz karıştırıyoruz. 2 su bardağı kaynattığımız suyumuzu ve sütü ekleyip karıştırıp altını kısıyoruz kapağını kapatıyoruz pişmeye bırakıyoruz. Afiyet bal şeker olsun 🍯 😳
2. Yeşil Domatesli Bulgur Pilavı 13.08.2016 22:24 tarihinde güncellendi.
Parmak Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
250 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber
Pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. MERHABA ARKADAŞLAR;👋Sizlere çok kolay ve lezzetli bir tarif vereceğim özellikle misafirlerinize sunumu ve lezzeti ile kolayca ikram edebilirsiniz. 👏👏Haydi tarife geçelim. 👎İlk önce soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin ve etleri atarak suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Domatesin birini içine rendeleyin, Salça, baharatlar ve tuz atıp biraz pişirin. Patatesleri yıkayıp ince parmak şeklinde doğradıktan sonra aynı şekilde patlıcanları da alaca soyup biberlerle birlikte parmak şeklinde doğrayın. Kızgın yağda patatesten başlayarak hepsini kızartın ama fırında da pişeceği için fazla kızartmayın.Kızaran patates, patlıcan ve biberleri yuvarlak tepsiye sıralı şekilde dizin.Ortasını boşluk bırakın buraya pişirdiğiniz eti dökün ve kenarlarını diğer domatesle süsleyerek 200° fırında 20-25 dakika kadar pişirin.😋AFİYET OLSUN😋
2. Parmak Kebabı 28.05.2016 19:00 tarihinde güncellendi.
Çikolata Soslu Kremalı Kek (Yaş Pastayı Aratmayan Nefis Kekimiz)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için
2 çay bardağı şekerli süt veya su

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Ve sırası ile 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ardından 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım.
3. Ben tart kalıbı kullandım, siz küçük yuvarlak borcamda tercih edebilirsiniz.
4. 180 derece de önceden ısıtılmış fırınımızda 25 dakika pişirelim.
5. Kekimiz pişerken bizde kremamızı hazırlayalım. 😍
6. Hazır 1 paket çikolata sosunu 1, 5 su bardağı süt ile hazırlayalım. 2 paket krem şantiyi 3 çay bardağı süt ile hazırlayalım. Ben 1 paketini orman meyveli krem şanti kullandım.
7. Sos ve krem şantiyi dolapta soğutalım ve birleştirelim.
8. Kekimiz soğuduktan sonra 2 çay bardağı şekerli süt veya suyla tamamen ıslatalım.
9. Krema ile kekimizi sıvıyalım. İsteğe göre üzerini hindistancevizi, bitter çikolata, pasta süsü ve yer fıstığı ile süsleyelim.Afiyet olsun 😋
Kolay Yaş Pasta (Yedikçe Yeme İsteği Uyandıran Son Derece Hafif Bir Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet hazır pasta tabanı (Sade olan )

Yapılışı:
1. İlk önce krema için bütün kuru malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Üzerine sütü koyup orta ateşte pişiriyoruz.
3. Üstü göz göz olunca altını kapatalım.
4. İçerisine vanilya ve tereyağını karıştıralım.
5. Pastayı koyacağımız tabağa hazır pasta tabanının ilkönce üstünü alta koydum.
6. Ilık su içerisinde erittigğmiz şeker ve kakaolu karışımı iki parçaya yetecek kadar ayarlayalım.
7. Pasta parçasını islarken kenarlar biraz daha sert oluyor. öncelikli oraları ıslatalım.
8. Krema malzememizi 4 dolu yemek kaşığı olarak pastamızın üzerine yerleştirelim.
9. İkinci pasta parçasını kalan kakaolu karışım ile ıslayalım ve ilk parçanın Üüzerine kapatalım.
10. Kremanın geri kalanını üzerine yayalım.
11. Sonra yavaş yavaş yanlara doğru sıvayalım.
12. Üzerini süsleyelim. Süsleme işlemi zevke bağlı olarak değişebilir.
13. Bal ise meyvelerin üzerinde canlılık oluştursun parlak görünmesi için hafifçe gezdirelim.Pastamızı dolaba kaldıralım. soğuk soğuk servis yapalım.Afiyet olsun. 🍀
Tok Tutan Kilo Vermeye Yardımcı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Yarım çay kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı ( ben kahveyi çay bardağında içmeyi seviyorum eğer fincanda içecekseniz ölçüyü fincan olarak alabilirsiniz )

Yapılışı:
1. Cezvemize kahveyi tarçını ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kaynatıyoruz.
2. Fincanımıza alıyoruz ( isteğe göre şeker de kullanabilirsiniz )