Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hindistan Cevizli Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Alabildiğine un

Yapılışı:
1. Yumurtayı çırpıp içine şekeri ilave edelim. Ardından sütü ve sıvı yağ ilave ederek çırpmaya devam edelim.
2. Vanilyasını ekleyerek elenmiş unu göz kararı ile klasik kek hamuru kıvamında olacak kabartma tozunu ve kakaoyu da koyarak yağlanmış fincanlara az az dökelim.
3. Gelelim hindistan cevizi toplarına yumurta akını köpürene kadar çırpalım.
4. Pudra şekerini ve hindistan cevizini ekleyerek minik top yapıp 10 dakika buzdolabında bekletiyorsunuz.
5. Fincanlara koyduğumuz az harcın üstüne topları koyalım ve bir kaşık kadar daha hamur ekleyelim ,yani fincanı yarıya kadar hamur ile dolduruyoruz çekilmiş fındık ile süsleyelim ,su oranı fincan yarısına kadar olacak.
6. Yarıya kadar tencereye kaynamış su koyalım har ateşte pişmeye bırakalım, 20 dakika kadar pişmesi yeterli olacak,keklere kapaktan su damlamaması için havlu yardımıyla engel olabiliriz.
7. Soğuduktan sonra fincanların altından vurarak çıkmasını sağlayalım. Kekiniz servise hazır.Afiyet olsun
Ege Usulü Etli Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 çay bardağı buğday
50 gr tereyağ(içine)
750 gr et suyu
200 gr kuşbaşı et
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr tereyağ (En üstüne )
toz kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Önce etleri 1 lt kadar suda pişirin. Akşamdan ıslattığınız buğdayları et suyunda, tuzunu da ekleyip kısık ateşte etlerle beraber 1 veya 1,5 saat pişirin.
2. Özlenmesi gerektiği için bu kadar kaynatılıyor. Arada karıştırın ki dibini tutmasın. En son sütünü ekleyin.
3. İyice özlenince ocağı söndürün ve servis tabağına alın. Kapya biberleri kavurup en ortasına koydum süslemek için.
4. Üzerine tereyağını kızdırıp toz kırmızı biber koyup karıştırın ve keşkeğin üzerine gezdirin. Etli Keşkeğimiz hazır. Hayırlı Ramazanlar. 🤗
Havuçlu Diyet Doyurucu
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 havuç
Kırmızı pul biber
Dere otu
Yoğurt ( 5 kaşık)

Yapılışı:
1. Tost makinesinde havuçlarımızı 5-6 dakika kızartıyoruz .Daha sonra yoğurdumuza dere otunu ve kırmızı pul biberimizi katıp karıştırıyoruz .Doyurucu ve az kalorili bir diyet yemeği afiyet olsun.
2. Havuçlu Diyet Doyurucu 15.03.2016 19:42 tarihinde güncellendi.
Bebekler İçin Grissini (galeta)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı organik tam buğday unu
2 yemek kaşığı ekşi maya
Yarım tatlı kaşığı tuz (1 yaş ve üzeri için)
3 yemek kaşığı doğal sızma zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. İlk önce unumuzu derin bir kaba boşaltıyoruz.
2. Üzerine ekşi mayayı (ben Dr. Oetker bulduğum için onu kullandım) ve tuzu ilave ederek kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
3. Daha sonra zeytinyağı ve suyumuzu ekleyerek el yardımı ile yoğuruyoruz.
4. Güzel top haline gelen hamurumuzun üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen hamurumuzu tezgah üzerinde ince uzun olacak şekilde yuvarlıyoruz.
6. Dilediğimiz kalınlık ve uzunlukta yapıp yağlanmış tepsimize dizelim.
7. Alt üst 200 derecede yaklaşık 15 dakika çok kızarmayacak şekilde pişirelim.
Mezgit Buğulama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo ayıklanmış orta boy mezgit
3-4 adet domates
1 tutam şeker
4 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Domatesleri tavanın dibine rendeleyin ve bir tutam şekeri domateslerin üzerine serpin (asitini alıyor ekşi bir tat olmasını engelliyor.) Daha sonra mezgitleri dizin üzerine tereyağı tuz ve biberi ekleyin  10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…
2. Mezgit Buğulama 03.03.2013 19:14 tarihinde güncellendi.
Giresun Simiti
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz , sıkı bir hamur olacak şekilde su
Yarım çay bardağı pekmez
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Un, tuz ve su koyarak sıkı bir hamur yaparız.
2. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra yuvarlatarak simit şekli veririz.
3. Diğer tarafta kaynamakta olan bir litre kadar suyun içinde simitleri teker teker haşlarız ayrıca bir litre suyun içine yarım çay bardağı pekmezi koyarak soğuk bir su yaparız.
4. Haşlanan simitleri bu pekmezli soğuk suyun içine atar, tepsiye koyarız.
5. 200 derece fırında pişiririz.
Limon Kokulu Pastane Şekerparesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağından iki parmak eksik irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 tane limon
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Önce su ve şeker bir tencereye alınır, kaynatılır. Limon damlası eklenir ve soğumaya bırakılır.
2. Daha sonra tereyağı sıvı yağ, yumurta, irmik, pudra şekeri etkilenip, el yardımıyla karıştırılır.
3. Sonra limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, vanilya ve un yavaş yavaş eklenip, yavaş yavaş yoğurulur.
4. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenir. Yoğurulan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınır.
5. Hazırlanan bezeleri dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Şekil verdiğimiz bezelerin üzerine çatallı önce yumurtaya bulanıp, üzerine şekil verilir.
6. 200 derecelik fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Şekerpareler piştikten sonra ayrı bir kaba alınır.
7. Şerbet soğuk şekerparaler sıcak olacak şekilde şerbet yavaş yavaş eklenir. İşte bu kadar dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Çıtır Çıtır Ispanaklı Zeytinyağlı Lokmalık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
1  dilim peynir
Yarım çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağı
6 adet yufka
1 adet yumurta sarisi
1 su bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayalım, ince ince doğrayalım. Bir leğenin veya derin kabın içine alalım.
2. Daha sonra peyniri (3 yemek kaşığı) zeytin yağını tuzunu (dilerseniz baharat katabilirsiniz)ilave edip iyice karıştıralım.
3. Yufkanın birini açıp zeytin yağıyla içini yağlayalım ,sonra bir ucunu alıp diğer ucuna katlayalım ,içine rulo şeklinde saracak şekilde iç harcımızdan koyalım .
4. Açıkta kalan yerlerine tekrar zeytin yağı sürelim.
5. Rulo  şeklinde saralım.
6. Altı adet yufkayı bu şekilde yapalım ve kesimini /// bu şekilde keselim .
7. Üstlerine yumurta sarısını sürelim.
8. Fırın tepsisine sıralayıp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına sürüp pişirelim. AFİYET OLSUN.
Birde Aşureyi Benden Yiyin Gari
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Ben 10 litrelik tenceremden yaptım
1 kilo Aşurelik Buğday
2 su Bardağı kuru fasulye
2 su bardağı Nohut
1 paket badem
1 paket fındık
1 paket fıstık
1 paket ceviz
1 paket kuru üzüm
1 paket incir
1 paket kayısı
2 tane Nar
6-7 tane karanfil
2 paket vanili
1 su bardağı susam. Taze kavrulmuş
Ve iki su bardağı kadar pekmez (Denizliler pekmez katar Aşureye 🥰)
Şekeri kendi tatlandırma isteyinize göre koyun

Yapılışı:
1. Bir gece önceden aşurelik buğdayı nohut ve kuru fasulye ıslatıyoruz.
2. Ertesi günü sabahtan aşureyi büyük tencerede bol suyla haşlıyorum .
3. Ayrı tencerelerde nohut düdüklüde fasulye de haşlamaya alıyorum.
4. Aşurelik buğday kaynarken bende diğer malzemeleri hazırlıyorum.
5. Badem kaynar suda ıslatıyorum, fıstık ayıklanıyor, fındık da kabuğunu temizliyorum.
6. Gelelim kuru meyvelere incir ,kayısı, üzüm, ılık suda yıkayıp küçük küçük kare kare doğruyorum ,narımı ayıklıyorum.
7. Susamı tavada taze kavuruyorum.
8. Arada aşuremin suyunu kontrol ediyorum.
9. Buğday piştimi içersine haşlanmış Nohut, Fasulye, badem ,fıstık, fındık ve istediğimiz tatlı olması için şekerini de atıyorum ama pekmez katacaksanız az koyun şekeri ben biraz çok şekerli yapmışım pekmezlen çok tatlı oldu .
10. Karanfili ben çay poşetine koyorum, servis yapana kadar içinde kalıyor.
11. Yine isteye göre ben seviyorum valili katıyorum Aşureme.
12. 20-30 dk kadar arada karıştırarak kısık ateşte hafif hafif kaynatıyorum ve küçük servis yapmak için kaselere koyarak üzerine süslemek için kuru ve meyvelerimizi ve cevizimi ,nar taneleri ,kavrulmuş susam, yeşil fıstık ,koyup komşularıma dağıtım rabbim kabul etsin inşallah.Afiyet olsun canlar rabbim daim nasip etsin inşallah.
Fırında Peynirli Mısır Unlu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3-4 sap pırasa (Beyaz kısmı)
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
100 gr beyaz peynir
Yarım demetten az dereotu
Yarım demetten az maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
2 çay bardağı mısır unu

Yapılışı:
1. Pırasanın beyaz kısmını halka halka doğrayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım süzgece alıp soğutalım.
2. 1 çimdik tuz ile yumurtayı güzelce çırpalım. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. İçine doğranmış dereotu, maydanoz, beyaz peynir, süzülmüş pırasa, kabartma tozu, pul biber ve mısır ununu ilave edip karıştıralım.
4. Tuzunu kontrol edelim. Eğer az ise ilave edelim. Yağlanmış tepsiye harcı dökelim.
5. Üzerine susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. 😊
Teremyağlı Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet soğan
1-2 adet domates
3 diş sarımsak
Karabiber tuz kırmızı biber
1 kaşık salça
2-3 kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. 1 soğanı küçük küçük doğrayın. Tencerenin dibine koyun.
2. Üzerine kabakları soyun ortadan 2 ye bölün.
3. Soğanların üzerine her yerini kapatacak şekilde koyun.
4. Üzerine domatesleri doğrayın. 1 yemek kaşığı teremyağ.
5. Üzerine sarımsakları doğrayın. üzerine karabiber tuz kırmızı biber serpin.
6. 1 kaşık salçayı 1 çay bardağı suyla açın. en üstüne 2-3 kaşık sıvı yağ koyun. kabakların üzerine dökün.
7. Kapağını kapatıp en kısık ateşte pişene kadar pişirin. yemek biraz soğuduğunda o şekilde de yiyebilirsiniz.
8. Bizim gibi üzerine sarımsaklı yoğurtta dökebilirsiniz. Üzerine dereotu veya maydanoz dökün. Afiyet olsun
Nefis Nar Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 su bardağı nar(ben 2 adet büyük nar kullandım ve tatlıydı)
1 çay bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
1. Narı önce tanelerinde ayırın ve fazla ezmeyin.
2. Uygun bir tencere alın ama narın beyaz zarlarına dikkat edin.
3. Üzerine şekerini ve suyunu ekleyin orta ateşte kaynamaya bırakın kaynamaya başlayan reçelin üzerine limon tuzu da eleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30 pişirin ama ara sıra karıştırın.
4. Üzerinde köpükleri de arasına alın.
5. Kapağını açın ve 10 dk yüksek ateşte kaynatın uygun ve kuru kavanozu koyun yeni kapakla sıkı kapatın ve ters çevirin uzun süre dayanmadı için hemen tüketecekseniz buna gerek yok şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.Tarifimin videolu anlatımını YouTube. com/Mutfağadair kanalımda izleyebilirsiniz 🤗🌸
Beyti Kebap
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
5 diş sarımsak
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
1. Kıymayı geniş bir kaba alıyoruz, rendelenmiş soğan, maydanoz ve sarımsağı ekleyip, salça ve baharatlarını ilave edip bütün malzemeyi yoğuruyoruz. Yoğurulan kıymayı bir iki saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmiş kıymalı harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve elimizle mutfak tezgahının üstün de 1 parmaktan biraz kalın rulolu şerit yapıp üzerine hafifçe bastırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyle önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürüyoruz.
2. Lavaş için yoğurma kabına unu suyu tuzu ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Yarım saat hamuru dinlendiriyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Isıtılmış teflon tavada çift taraflı hafif pişiriyoruz. Bir başka tava da sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağ yardımıyla salçayı inceltiyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz (Sos koyu olursa çok az su ekleyebilirsiniz).Pişen beytileri fırından çıkarıp lavaşın ucuna koyup rulo şeklinde sarıp çapraz bir şekil de kesip, servis tabağına koyuyoruz. Ortasına yoğurt koyup Üzerine pişen salçalı sosu gezdiriyoruz.Afiyet Olsun
3. Beyti Kebap 27.11.2015 23:39 tarihinde güncellendi.
Dereotlu Cevizli Piyaz
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
1 küçük kuru soğan
6-7 dal dereotu
1 çay bardağı ceviz için
2 yumurta
4 yaprak marul
1 tane yeşil biber
Yarım kapya biber

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına fasulyeyi alıyoruz. Doğradığımız marul, biberleri ve soğanı da ilave ediyoruz.
2. Ceviz içi, yumurtanın bir tanesini ve dereotunun yarısını da ilave ediyoruz.
3. Sosunun bütün malzemelerini karıştırıyoruz. Piyazımıza döküyoruz, karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Üzerini dereotu ve yumurtayla süslüyoruz.
Kakaolu Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt veya su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tepeleme kakao
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye margarin hariç diğer malzemeleri koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz .Sonra ocağa alıp sürekli karıştırarak üç-dört dakika kadar kaynatıyoruz .Ocağın altını kapatıyoruz .Margarini ilave edip karıştırıyoruz .Soğuyana kadar ara sıra karıştırıyoruz ve bir şişeye doldurup pastalarımız da kullanıyoruz .Çok basit ve pratik. (Afiyet olsun)
2. Kakaolu Sos Tarifi 24.02.2016 18:52 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Petibör Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1. 5 paket petibör bisküvi
3 – 4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2- 3 yemek kaşığı şeker
150 gr eritilmiş margarin

Yapılışı:
1. Bisküvi hariç bütün malzemeler tencereye alınır. Kaynatılır.
2. Petibör bisküviler çok küçük parça olmadan kırılır ve tencerenin içine atılır karıştırılır.
3. 1 – 2 dk. daha durdurulur.
4. Sonra streç filme dökülür.
5. İstenilen şekil verilir.
6. Biraz dışarı dan soğuması beklenir ve dolaba konulur. Donması için.
Çikolatalı Kış Kurabiyesi (Garanti Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı+1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır, yavaşça un ilave edilerek yoğurulur, hamur buzluk poşetine konur buz dolabında 15-20 dakika bekletilir.
2. Daha sonra hamur iki yağlı kağıt arasına alınır orta kalınlıkta merdaneyle açılır, şekiller çıkartıp fırın tepsisine dizilir, ısınmış 180 derece fırında 10 dakika kontrollü pişirilir.
3. Çikolatalar benmari usulü eritilir, ayrı bir yerde portakal ince rende ile rendelenir.
4. Fırından çıkan soğuyan kurabiyeler eritilmiş çikolataya batırılır (yarısına kadar) tepsiye dizilir, üzerlerine portakal kabuğu rendesi serpilir (çikolata donmadan serpmelisiniz) ve serin yerde bekletilir.
5. Çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Hindi Boynu (Basit Ve Leziz)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg hindi boynu
Bir miktar tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Aldığımız hindileri sudan geçirdikten sonra düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. Üstünü örtecek kadar su ekledikten göz kararı tuz ve karabiber ekliyoruz. Sonra 30 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
3. Piştiğinden emin olduktan sonra düdüklü açıp kontrol ediyoruz.
4. Etin iyice yumuşadığından emin olduysak düdüklüden suyu boşaltıyoruz.
5. Tekrar ocağı yakıp bir az miktarda yağ ekleyip kızartmaya başlıyoruz.
6. Hindi boynunu servise alınca üzerine bir kaç dal maydanozla süsleyebilirsiniz.-Afiyet olsun
Bal Kabaklı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
300 gr. bal kabağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Bal kabaklarının dış kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
2. Diğer taraftan tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulup eritilir.
3. Üzerine 2 su bardağı yıkanmış (sıcak tuzlu suda bekletilmemiş) pirinç eklenerek, 3-4 dk kavrulur.
4. Üzerine küp küp doğradığımız bal kabakları katılarak, 5 dk kadar daha birlikte kavrulur.
5. Tuz, şeker ve sıcak 4 bardak su ilave ederek pişirilir.
Betüş Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
2, 5 su bardağı un,
180 gr margarin, (yumuşamış)
1 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı:
1. Nefis Yemek Tariflerinin ” Betüş`ün Tarifleri” adlı üyesi Canım arkadaşım Betüşüm için yapılmıştır. Tatlım çok öpüyorum seni.Sevgilerimle. Buyurun tarifime,, ,
2. Öncelikle hamurunuzu hazırlayın bunun için, bir kabın içerisine resimdeki sıra ile malzemeleri alın,1 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyerek hamurunuzu toplayın ve buzdolabında 1 saat bekletin,, ,
3. Elmalı harç için, elmaların kabuğunu soyun küp doğrayıp, şekerle birlikte bir miktar su ekleyerek pişirin.Elmalar yumuşayınca ocaktan alın tarçını ekleyip püre haline getirin, iyice soğutun.
4. Krema için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın ve katılaşana kadar pişirin. Vanilyayıda ekleyip mikserle çırpın ve soğutun.
5. Dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın. Yağlanmış silikon yada kurabiye kalıbınıza yayın.ilk olarak 1 tatlı kaşığı elma püresi sonra 1 tatlı kaşığı krema koyarak hamurunuzu kapatın, 180 c fırında 25-30dk pişirin,Fırından çıkan kurabiyelerinizi iyice soğutun,
6. Kücük bir tavaya sıvı kremayı alın ve ısıtın, ısınan kremayı ocaktan alın ve çikolatayı ekleyin karıştırın. Kurabiyelerinizi bu sosa batırın ve üzeri donduktan sonra servis edin,, ,NOT; dilerseniz çikolatalı sosa batırmadan sade yada pudra şekeri serpebilirsiniz.
7. AFİYET BAL SEKER OLSUN,, ,, ,Betüşüme.
8. Betüş Kurabiye 24.04.2016 11:33 tarihinde güncellendi.
Muzlu Cevizli Ve Çikolata Kremalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 adet muz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılıp yoğurt, sıvı yağ, su eklenir çırpılıp un, kakao, vanilya, kabartma tozu eklenir karıştırıp muz, ceviz ve damla çikolata eklenir karıştırıp yağladığımız tepsiye alıyoruz.
2. 180 derecede içi hamur kalmayacak şekilde pişiriyoruz soğumaya bırakılır.
3. Süt, un, nişasta, kakao, vanilya eklenir çırpılıp ocağa alınır.
4. Yoğunlaşmaya başlayınca tereyağ eklenip karıştırıp ocak kapatılıp su eklenir çırpılıp soğumaya bırakılır.
5. Pasta ve krema soğuyunca krema kek üzerine dökülüp düzeltilir servise hazır afiyet olsun
Mısır Unlu Pırasa Böreği Tavada
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 dal pırasa
2 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
Tuz , karabiber
Tavayı yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce pırasaları ince doğrayıp yıkayın süzdürün.
2. Sonra içine yumurtayı , mısırı , ununu , baharatını , tuzunu ekleyip iyice yoğurun tavayı yağlayıp harcı döküp elinizle düzleyin.
3. Kısık ateşte bir tarafı piştikten sonra ters çevirin diğer tarafını da kızartın.
4. Dilerseniz 200 derecede ki fırında da pişirebilirseniz dileyen 1 adet havuç ta rendeleyip ekleyebilir.Şimdiden afiyet olsun ⭐😋
Minnak Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süt ve suyumuzu bir kaba alarak karıştırıyoruz. üzerine yağı ekleyerek kaşık yardımıyla çırpıyoruz.
2. Sonra tuzu şekeri ve mayayı ekleyerek unu koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Yarım saat mayalanması için bir kenara bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu oklava yada merdane yardımıyla açıyoruz fakat çok ince olmayacak şekilde açıp klasik su bardağı ile yuvarlak kesiyoruz.
5. Yanmaz teflon tava yada granit tavada kısık ateşte çevirerek pişiriyoruz. Ben bu malzemelerle yaklaşık olarak 31 tane bazlama elde etmiş oldum.Sabah kahvaltılarına çok yakışacak bir tarif.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤩🤩😘
Teremyağlı Fırında Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı su (Pirinçleri haşlamak için)
1 yemek kaşığı teremyağ

Yapılışı:
1. Fırın sütlaç yapmak için öncelikle pirinçler güzelce yıkanıp tencereye koyulur ve üzerine 2 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Pirinçlerin üzerine süt ilave edilip kaynatılır.
4. Kaynamaya başlayınca içerisine toz şeker, teremyağ, vanilya ve yarım su bardağı süt ile karıştırılmış nişasta eklenir.
5. Sütlaç 5 dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır.
6. Pişen sütlaç, güveç kaplara paylaştırılır.
7. Kaseler fırın tepsisine dizilir ve tepsinin içerisine kaselerinin yarısına gelecek kadar su doldurulur.
8. Acelesi yok ise eğer, sütlaç biraz soğutulup üzeri kaymak tutana kadar bekleyip daha sonra da fırına verirseniz üzeri daha çabuk kızarabilir.
9. 200° de sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirilir.
Yağlı Kapya Biber Turşusu (Közlemeden)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 kg kapya biber
2 bağ maydanoz
2-3 baş sarımsak
3 su bardağı su
3 su bardağı sirke
2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle kapya biberin çekirdeklerini temizleyip istediğimiz boyutta kesiyoruz, aynı şekilde sarımsak ve maydanozları da hazırlıyoruz.
2. Daha sonra derin bir tencerede su-yağ-sirke-tuz-şekeri kaynatıyoruz
3. Tenceredeki karışım kaynayınca biber-sarımsak-maydanozu ekliyoruz.
4. Kaynayana kadar bekleyip, kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dk daha bekletelim.
5. Ocaktan indirip hemen kavanozlara katıyoruz, kapaklarını kapatıp, vakumlanması için kavanozu ters çeviriyoruz. şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun🤗🤗💚
Tart Kalıpta Yoğurtlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 tane patates
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 tane soğan ( kuru- yeşil farketmez)
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım limon
Karabiber, pul biber, tuz, kırmızı toz biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz. Pişen patateslerin kabuklarını soyup derin bir kapta eziyoruz. Tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. Soğan, dereotu, maydanozu doğrayıp ekliyoruz. Limon, baharatlar ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Tart kalıbını streç film ile kaplıyoruz. Patatesli karışımı koyup, bastırarak üzerini düzeltiyoruz. 2-3 saat buzdolabında bekletip servis tabağına ters çevirerek alıyoruz. Bir kasede yoğurt ve mayonezi içine ezilmiş sarımsağıda ekleyip çırpıyoruz. Üzerindeki boşluğa yayıyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
2. Tart Kalıpta Yoğurtlu Patates Salatası 14.04.2016 19:02 tarihinde güncellendi.
Eti Burçak Tabanlı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. İlk önce 2 paket bisküviyi iyice ezip toz hale getiriyoruz, sonra 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ve yarım çay bardağı sütü, toz hale getirdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
2. Hazır ettiğimiz bisküviyi soğuk sudan geçirdiğimiz kelepçeli bir kalıbın içine döküp, kaşığın tersi ile bastırıyoruz ve buzdolabına alıp muhallebiyi hazır edene kadar dinlendiriyoruz.
3. Şimdi irmiği hazırlayalım, bir tencereye 1 litre süt, 10 yemek kaşığı irmik ve 10 yemek kaşığı toz şekeri koyup sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
4. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı ilave edip tel çırpıcı ile 2 dakika karıştırıp, buzdolabından aldığımız kalıptaki bisküvinin üzerine döküyoruz.
5. Son olarak orman meyveli hazır sosumuzu paketin üzerindeki tarife uygun olarak hazırlayıp tatlımızın üzerine döküp, buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz.
Reçelli Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Vanilya hariç malzemelerin hepsini tencereye koyup orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişiririz koyulaşınca vanilyayıda katıp karıştırırız. Ocağın altını kapatırız muhallebiyi kaselere boşaltırız dolapta 1 saat soğuturuz Servis yaparken üzerine istediğimiz reçelle ve meyveyle süsleriz. Afiyet olsun.
2. Reçelli Muhallebi 05.10.2012 15:02 tarihinde güncellendi.