Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Taze Fasulye İle Patates Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Taze fasulye yarım kilo
5 tane patates
4 yumurta
Tuz
Karabiber
1 tane soğan
Tereyağ

Yapılışı:
1. Fasulyeler doğranıp suda kaynatılıp pişirilir. Patatesler kup doğranıp kızartılır. Kızarttığım tencerede soğan haşlıyoruz.
2. Üzerine fasulye koyup düz karabiber ekliyoruz. 10 dakika sora patatesler ekleniyor. Üzerine yumurta döküp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Anne Tarifi Aşure Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
10 su bardağı su
3 litre su
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı incir
1 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı kuru kayısı
1 çimdik tuz
1 kg toz şeker
3 adet elma
Yarım su bardağı baldo pirinç
Yarım su bardağı kalın bulgur
1 rendelenmiş limon kabuğu
Bir kaç tane karanfil

Yapılışı:
1. Aşure yapmak için bir gün önceden bazı malzemeler hazırlanır.
2. Buğday yıkandıktan sonra tencere konulur ve 10 bardak su eklenir. Biraz kaynadıktan sonra altı kapatılır, kapağı da kapatılıp yarına kadar dinlendirelim.
3. Bu işlem ile buğday açılacak ve pişirmek için kaynatmaya gerek kalmayacak.
4. Üzümü yıkayıp bir kaba alalım ve üzerlerine 1 su bardağı su koyalım yarına kadar dinlendirelim.
5. Kayısıları da 4′ e bölüp kabın üzerine 1 su bardağı su koyup yarına kadar dinlendirelim.
6. İncirleri de 4′ e bölüp 1 su bardağı su ile bir taşım kaynatalım.
7. Aşure içine katıldığında kararma yapmaması için incirleri önceden pişirip son aşama da aşureye katmak iyi bir çözümdür.
8. Fasulye ve nohutu ayrı kaplarda su içinde 3-4 saat beklettikten sonra sularını süzüp pişirelim.
9. Böylece bir gece önceden hazırlıklarımız tamamlanmış olur. Ertesi sabah, buğday dolu tenceremizi ocağa koyalım.
10. Yarım su bardağı pirinci iyice yıkadıktan sonra içine katıp birlikte kaynatarak pirincin biraz pişmesini sağlayalım. Ardından bulguru koyalım ve pişirelim.
11. Bu sürede tencereye 3 litre suyu ekleyelim. Elmaları soyup küçük küp küp doğrayıp tencereye ilave edelim. 15-20 dakika birlikte kaynadıktan sonra sırasıyla suyunu süzdüğümüz fasulye ve nohudu ekleyelim.
12. Birlikte biraz kaynatalım. sonra sırasıyla sularıyla birlikte kayısı ve üzümü katalım. Ara ara karıştırarak dip tutmasını engelleyelim.
13. 15-20 dakika kaynadıktan sonra suyu ile birlikte inciri katalım.
14. Bir çimdik tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyelim. Ardından toz şekeri ilave edelim, yarım saat kaynattıktan altını kapatıp karanfilini koyalım. Afiyet olsun 🌺
Peynirli Mısır Unlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak sut
1 bardak sıvıyağ
3 bardak mısır unu
1 kabartma tozu
Göz kararı dereotu
100 gr beyaz peynir
Az tuz

Yapılışı:
1. Yumurtalar çırpılır süt sıvı yağ katılır iyice birbirlerine yedirilir.
2. Daha sonra Mısır unu kabartma tozu ve az tuz eklenir.
3. En son ufak ufak edilmiş beyaz peynir ve dereotu eklenir 170 derecede üzeri kızarana dek fırınlanır.
Microkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu
İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı:
1. Süt, şeker, kakao ve sıvı yağ iyice çırpılır.
2. Karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Daha sonra yumurta, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
3. Yağlanıp unlanmış küçük bir borcam tencereye dökülür. 8 ya da 10 dk. mikrodalga fırında pişirilir.
4. Çatalla kontrol edilip piştiğine emin olunduğunda, ayrılan karışım kek sıcakken dilimlenip üzerine dökülür. Afiyet olsun.
Karayip Katları
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
Yarım su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Öncelikle ara kremasını hazırlayalım. İlk olarak sütle krem şantiyi mikserle 2-3 dakika çırpın, daha sonra pasta kremasını da ekleyip tekrar çırpın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. (Süt ölçüsü biraz az gelebilir kremanın kıvamına göre biraz daha süt ekleyebilirsiniz, damak zevkinize kalmış)
2. Krema soğurken hemen keki yapmaya başlayın. Fırınınızı da açın ki hazırlayana kadar ısınsın. (önceden ısıtılmış 180 derece) ✋🏻
3. Önce yumurta ile şekeri mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpın.
4. Sonra bütün sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın, daha sonra kuru malzemeleri de ekleyin tekrar mikserle çırpın.
5. Borcamınızı sıvı yağ ile yağlayın, kek karışımını dökün.
6. Kekin içindeki baloncukların çıkması için ve kekin düzgün kabarması için yere bir kaç defa borcamı hızlıca vurun.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 30-35 dakika pişirin. (20. dakikadan sonra kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin)
8. Pişen kekinizi fırından alın soğumaya bırakın.
9. Soğuyan kekinizi servis ederken isterseniz bir dilim keki ikiye bölün, isterseniz olduğu gibi iki dilim keki arasına krema sıkıp üst üste koyun.
10. Kremayı sıktıktan sonra evinizde bulunan bi meyveyi de arasına dilimleyebilirsiniz, ben muz kullandım.
11. En son olarak üzerine çikolata sosu sıkıp fıstık parçacıkları serpin.
Ballı Çikolatalı Mısır Gevreği Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çorba kaşığı susam
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata
2 su bardağı mısır gevreği
50 g margarin veya tereyağı
1 kahve fincanı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Susamlar yağsız tavada kavrulur. Çikolata benmari usulü eritilir ve içine margarin eklenir. Hindistan cevizi haricindeki bütün malzemeler geniş bir kaba alınarak karıştırılır. Kağıt kek kalıplarına birer tatlı kaşığı konularak üzerine hindistan cevizi serpilir. Donuncaya kadar buzdolabında bekletilir. AFİYET OLSUN! ( Ben bunların içindeki çıtır çıtır susam tadını çok seviyorum, ama dilerseniz içine kavrulmuş fındık, ceviz, antep fıstığı da koymanıza kim ne diyebilir ki 😊)
2. Ballı Çikolatalı Mısır Gevreği Topları 13.06.2016 16:20 tarihinde güncellendi.
Ağaç Kek ( Baumkuchen )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağ veya margarin
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından eksik un (120 gram)
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet portakalın suyu (145 ml )
Portakal kabuğu rendesi
Pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırarak başlayalım. Tereyağ veya margarin ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. Yumurta sarılarını birer birer ilave ederek çırpmaya devam edelim.
3. Portakal suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyelim. Un, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı da ekleyerek çırpalım.
4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını koyulaşana dek çırpalım. Hamura yavaşça ekleyip tel çırpıcı ile karıştıralım.
5. Yumurta aklarını söndürmemeye dikkat edelim. Fırını 180 derece ısıtalım.
6. Kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayalım.
7. Yaklaşık 3 yemek kaşığı kek hamurundan döküp yayalım.
8. Fırında 3-4 dakika kadar pişirip çıkaralım, üzerine 3 kaşık daha hamur döküp yayalım ve tekrar fırınlayalım.
9. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Fırının ızgara bölümünü açarsanız pişirme işlemi hızlanır ve kolaylaşır.
10. Son kat piştikten sonra fırından alıp soğuyana kadar bekleyelim.
11. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
12. Dilerseniz benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirerek de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. ❤️
Yoğurtlu Ekmek Dilimleri (Kahvaltılık)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Kaşar peyniri dilimleri
Çeri domates
Yeşil biber

Yapılışı:
1. Ekmekleri dilimleyelim.
2. Derin bir kapta yoğurt ve yumurtayı karıştıralım.
3. Önce dilimlediğimiz ekmeğe yumurtalı yoğurt karışımından sürelim.
4. Sonrasında ince ince dilimlediğimiz kaşar peynirlerini koyalım.
5. Çeri domates ve biberleri de ince dilimler halinde doğrayıp, kaşarın üzerine koyalım.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim.
Karnabahar Kısırı (Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr. karnabahar
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kapya biber
2 – 3 adet yeşil köy biberi
1 diş sarımsak
5 – 6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
5 adet kornişon turşu
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kimyon
Nar ekşisi
½ adet limonun suyu

Yapılışı:
1. Karnabaharı sert kısımlarımdan ayırarak çok ezilmeyecek şekilde haşlayınız.
2. Bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı, domates salçası ve biber salçasıyla birlikte ölmeyecek şekilde kavurunuz.
3. Haşlamış olduğunuz karnabaharı parçalayarak salçalı sosla birleştiriniz ardından diğer malzemeleri de karıştırıp harmanlayınız.
4. Limon ve nar ekşisiyle servis edebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun 😋❤️
Hurmalı Cevizli Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr. eritilmiş tereyağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme kömbe baharatı
Çok az tuz
Aldığı kadar un (5 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) kase susam
1/2 (yarım) kase hurma (doğranmış)
1/2 (yarım) kase ceviz kırığı

Yapılışı:
1. Ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
2. Küçük bir kurabiye ebadında beze yapılıp susama batırılıp kömbe kalıbına yerleştirilir, içine hurma ceviz karışımı koyulup üstüne yine bir parça hamur kapatılır.
3. Ters çevrilip kesme tahtasına vurarak çıkarılır.
4. 190 dereceli fırında alt-üst ayarda 3. seviyede pişirilir. 25-26 dakikada pişiyor.
5. Yumuşak olduğu için İran hurması kullanıyorum, cevizleri de mümkünse rondoda çekmeyip elde parçalamak daha iyi sonuç veriyor.
Farklı Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
400 gram ayçicek yağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Patatesler parmak şeklinde ve kalın doğranır. Suyu berrak bir renk alana kadar yani nişastası gidene kadar musluğun altında yıkanır. Bir tencereye su koyulur ve 70 dereceye kadar kaynatılır. Ocağın altı açık olacak şekilde bu suya patatesler atılır ve üzerinde delikler oluşuncaya kadar haşlanır. Haşlanan patatesler süzgeçten geçirilir ve buzdolabının dondurucu kısmına koyulur. Bu arada bir tencereye bol miktarda ayçicek yağı ya da fındık yağı koyulup 70-80 dereceye kadar kızdırılır. Donmaya yakın dolaptan alınan patatesler hafif pembeleşinceye kadar bu yağda kızartılır. Sonra yağın içinden patatesler bir süzgece çıkartılır ve yağ 130 dereceye kadar kızdırılır. Bu kızgın yağda patatesler istediğiniz kadar kızartılır. Benim çocuklar küçük olduğu için çok kıtır yapmadım. Biraz uğraştırıcı bir tarif ama sonuç içi yumuşak dışı kıtır kıtır mükemmel patatesler :)
2. Farklı Patates Kızartması 01.06.2016 20:07 tarihinde güncellendi.
Gerkules (Yulaf Ezmesi Kahvaltıda)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Sütü tencereye koyun .Biraz ocakta kaynasın .Üzerine yulaf ezmesini 4 yemek kaşığı ve en son toz şekeri de koy pişsin. Bu bizim oralarda yenilen bir kahvaltı türüdür .Ruslarda çok sever ismi gerkulesdir .Yeyin çok beğeneceksiniz ve bunu yediğinizde 3 saat açıkmıyorsuz.Nus olsun.
2. Gerkules (Yulaf Ezmesi Kahvaltıda) 05.11.2015 09:29 tarihinde güncellendi.
Fırında Kremalı Mantarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo mantar
1, 5 kilo patates
2. 5 paket krema mozeralla (herhangi bir kasar peyniri de olabilir )
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce mantarları isteğimiz gibi kesiyoruz.,
2. Daha sonra 1, 5 2 su bardağı suyla haşlayıp suyunu çekmek üzere iken yağını istediğimiz yağı 1 paket krema tuz ve karabiberi koyup krema kendini çekene kadar arada karıştırarak kremanın bitmesini sağlıyoruz.
3. Tabi bu arada yine istediğiniz gibi doğradığımız patatesleri kızartıyoruz bu işlemi mantarlar pişerken halledebiliriz.
4. Son olarak fırın tepsimizi altına kızarmış patatesleri koyalım
5. Üstüne miss kokan mantarlarımızı da ekliyelim.
6. Kalan kremayı da bir kapta biraz tuz ve karabiberle karıştırıp tekrar mantarların.
7. Üstüne gezdirelim fırına verelim.
8. Fırındaki krema kendini çekerken bitti bitecekken fırının kapağını açıp üstüne mozerallamizi kaşar peynirimizi isteğe göre serpelim.
9. Üstü kızarıncaya kadar bekliyelim. Gerçekten çok sevdiğim bir lezzet bu benim ne karışık ne sade. Yapacaklara afiyet olsun.
Sarımsak Soslu Brokoli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 top brokoli
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 diş sarımsak
Nar ekşisi, limon, kırmızı pulbiber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Brokoliyi temizleyip haşlayın küçük bir kaseye zeytinyağ rendelenmiş sarımsak, narekşisi limonsuyu ,kırmızı pulbiber,karabiber ve tuzu iyice karıştırın .
2. Haşlanmış brokoliyi servis tabağına alalım.
3. Sosu üzerine gezdirelim arzuya göre yoğur ile servis yapabilirsiniz
Havuçlu Pilav Yapımı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
4 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)

Yapılışı:
1. Pirinçler ılık suda 2-3 saat ıslatılır. (vakit yoksa sıcak suda yarım saatte yeterli)
2. Tencere de tereyağı ve sıvı yağ alınır, eritilir.
3. Rendelenmiş havuç ve tuz eklenip karıştırılır, kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirilir.
4. Yıkanmış pirinç eklenip karıştırılır ve 1-2 dakika kavrulur.
5. Üzerini yarım parmak geçecek kadar sıcak su eklenir, karıştırılır ve kaynara çıkınca altı kısılıp kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Üzerine kağıt havlu kapatılıp dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun…
Unsuz Şekersiz Muzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 büyük muz
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı pekmez
3 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz

Yapılışı:
1. Muzu güzelce ezin diğer malzemeleri sırayla karıştırın küçük silikon kalıplara boşaltın.
2. 180 derecede ki fırında 18 – 20 dakika pişirin.
Tavada Lavaş Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tane yas maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tane kesme şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 kg un

Yapılışı:
1. Hamur için gerekli malzemelerimizden un hariç diğer hepsini kabımıza alıp karıştıralım.Sonra ununu ilave edip güzel ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru bir saat kadar üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tekrar 10 dakika kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
2. Tavada Lavaş Ekmek 14.05.2016 13:58 tarihinde güncellendi.
Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1er tutam tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Yapılışı:
1. Bulguru bi kaba alarak sıcak su ile ıslayıp 10 dakika bekletelim. Diğer yandan patlıcanlara çizikler atarak köz tavasına ya da ocak üzerine alarak közleyelim.
2. Közlenen patlıcanları poşete alarak terletip kolay soyulmasını sağlayalım. O beklerken şişen bulgura diğer malzemeleri katarak 10 dakika yoğuralim.
3. Elimize küçük paraçalar alarak yuvarlayıp serçe parmağımızla orta kısmı şekillendirelim. Onları yaparken geniş bi tencereye su alıp kaynatalım. Hazır olan köfteleri sıcak suya alalım. 10 dakika kadar haşlayalım.
4. Onlar haşlanırken tavaya salça ve sarımsağı alarak kavuralım. Ben taze sarımsak kullandım. ( filizlenen sarımsakları saksıya dikerek böyle kullanıyorum çok daha lezzetli oluyo)
5. Haşlanan köfteleri kavrulan sosumuza ekleyerek 2 3dakika kadar kavuralım. Patlıcanları soyarak sarımsak ve yoğurt ile birleştirip servis tabağına alalım. Üzerine pişen köfteleri gelişigüzel dizelim. servisi hazır.Afiyet olsun😋
Pamuk Poğaça Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine sürülecek beyazı içine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Poğaçanın hamuru için süt, su, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz ve kuru maya eklenerek karıştırılır ve ununu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. ( Ben yaklaşık 6 su bardağı un kullandım)
2. Yoğurma kabının ağzını kapatarak hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Hamurdan yumurtadan biraz büyük beze alalım.
4. Elinizle ister uzunlamasına acın ister yuvarlak açıp içine iç harcından koyun ve kapatın.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları üzerlerine yerleştirin.
6. Tepsinin üzerini temiz bir bezle örterek bi 45 dk daha dinlenmeye bırakın.
7. Dinlenmiş olan poğaçaları yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Afiyetle.
Kaşarlı Turfanda Sebzeli Buğulama (Eşimin Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet çarliston biber
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı tuz
(isteğe bağlı olarak istediğiniz baharatları atabilirsiniz, nane veya maydanozda kullanabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur.İnce ince dilimlenir.Yıkanan patatesler orta ateşte tavada 1 yemek kaşığı yağ ile patatesler yarı pişirilir. Diğer yandan ise alacalı soyacağımız patlıcanlar ortadan ikiye bölünüp,. çarliston biberlerin de sapı kesilerek biber ve patlıcanları yuvarlak şekilde doğruyoruz. Daha sonra tüm malzemeyi süzgeçte yıkıyoruz. Yarı pişirilen patatesin yanına kalan yağın bir kısmı ile doğradığımız biber ve patlıcanları koyuyoruz. Sadece tavanın bir kenarında 15 dakika patlıcan ve biberi karıştırarak pişmesini bekliyoruz. Üzerine tuzu ekliyoruz. Patlıcan biber karışımı piştikten sonra 2 adet kabukları soyulmuş ince doğranmış domatesimizi patlıcanların üzerine ilave ediyoruz. 3 dk daha karıştırıyoruz.Bir çay kaşığı pul biberi de yemeğimizin üzerine serpiyoruz. Orta ateşteki pişen yemeğimize rendelemiş olduğumuz kaşar peynirimizi ince ince üzerine dağıtıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biberi ve hoşunuza giden baharatları kaşar peynirin üzerine ilave edebilirsiniz. Tavanın kapağını kapatıyoruz 5 dk kaşarın erimesini bekliyoruz. Kaşarımız erimiş hale geldiğinde yemeğimiz servise hazırdır.Afiyet olsun.
2. Kaşarlı Turfanda Sebzeli Buğulama (Eşimin Tarifi) 13.03.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Leziz Kurabiyem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı 1 ak ayır üzerine
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerine serpmek için pudra şekeri.
Aldığı kadar un
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtaların bir akı ayrılır. Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ şeker yumurta nişasta karıştırılır. Kabartma tozu vanilya ve Aldığı kadar un eklenir. Bolca yoğurulur yoğurdukça un eklenir. Kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edilir. Kuru üzüm ve cevizler katılır bi tur daha yoğurulur. Ceviz kadar kopartılıp tepsiye dizilir. Üzerine yumurta akı sürülüp altı üstü az kızarana kadar yaklaşık 30-40 dk pişirilir. Sertleşmemesi için üZerine sofra bezi örtülür. Ilıyınca pudra şekeri serpip servis edilebilir.
2. Leziz Kurabiyem 07.12.2015 16:49 tarihinde güncellendi.
Meşhur Makarna Salatam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Kişi sayısına göre değişebilir
Burgu makarna
Konserve garnitür
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Dereotu
Sumak

Yapılışı:
1. Herkez tarafından çok beğenilen uzun zamandır spesialim haline gelmiş makarna salatası tarifimi sizlerle de paylaşmak istiyorum.
2. Kaynayan suya makarnalarımızı atıp haşlıyoruz. Ardından suyunu süzüp bir kaseye alıyoruz. 🍝içerisine yoğurt sıvı yağ tuz sarımsak ve garnitürü ekleyip karıştırıyoruz. Tercihe göre içerisine 1 yemek kaşığı mayonezde eklenebilir. Servis tabağına alıp sumakla süslüyoruz. 😁afiyet olsun ❤❤❤
3. Meşhur Makarna Salatam 19.05.2016 21:23 tarihinde güncellendi.
Çerviş (Kahvaltılık Salçalı Peynir Eritme)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
5-6 iri dilimlenmiş peynir ( evde dolapta kalmış kenarları hafif sararmış peynirleride kullanabilirsiniz)
Çok az tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. 1 yemek kaşığı yağ da salçayı kavuruyoruz, kavrulan salçanın üzerine peynirleri koyup güzelce eritiyoruz. Eriyen peynirlerin üzerine 1 su bardağı suyu yavaş yavaş döküyoruz yoğun olmasını istiyorsanız daha az su kullanabilirsiniz çok az da tuzumuzu ilave ediyoruz çünkü peynir ve salça tuzlu olma ihtimalinden çok çok az tuz kullanıyoruz ve karışımımızı iyice kaynatıyoruz. Kaynayan peynirimiz yemeğe hazır mükemmel bir kahvaltılık eritme oluyor afiyet olsun.
2. Çerviş (Kahvaltılık Salçalı Peynir Eritme) 07.07.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Çıtır Çıtır Borek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ ( zeytinyağ da olur sevenler için)
1. 5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un ( yumuşacık bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Yumuşacık bir hamur yoğuralım ve hemen 12 eşit bezeye ayıralım. Dinlendirmemize gerek yok.
2. İlk bezemi alalım biraz nişasta yardımıyla ve merdanenin de yardımıyla incecik açalım. Hamur malzemelerin de yağ olduğundan nişastanın da sayesinde çok kolay bir şekilde açılıyor ,  incecik oluyor. ilk kez deneyecek olsanız bile başarılı olacağınıza eminim.
3. Açtığımız hamura çok az sıvı yağ sürelim fırçayla. Sürmesekte olur ama çok azıcık sürelim bence.
4. İç harcımızdan serpelim.
5. Gevşek bir rulo yapalım.
6. Gül şeklinde dolayalım kendi etrafında.
7. Tepsiye dizelim . Tüm bezelerimizi aynı şekilde yapalım.
8. Üzerine yumurta , yoğurt , sıvı yağ karışımı ya da sadece sıvı yağ sürelim.
9. Önceden ısıttığımız 180 derecede  kızarana kadar pişirelim.
10. Pişince üzerini örtmeden soğutalım. tel tel çıtır böreğimiz hazır.
Kahvaltılık French Tostlar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket tost ekmeği (ya da bayat ekmekleriniz)
10 adet sosis
Göz kararı krem peynir
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Göz kararı nutella
Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Önce tost ekmeklerinin kenarlarını bıçakla kesin.Sosisleri hafifçe haşlayın.Kenarlarını kestiğiniz tost ekmeklerini bir oklava ya da cam şişe yardımıyla biraz açın.Sosisli yapmak için önce krem peynir sürün.Sonra haşlanan sosislerden bir tane alıp krem peynirin üzerine koyun ve sarın.Çukur bir kapta yumurta ve sütü çırpın.Sardığınız tostları yumurtalı süte bulayıp kızgın yağda kızartın.Nutellalı yapmak için sadece nutella sürüp sarın ve yine yumurtalı süte bulayıp kızgın yağda kızartın.Kızaran french tostlarınızı kağıt havlu üzerine koymanızı tavsiye ederim.İşte bu kadar kolay, şimdi sıra afiyetle yemekte.
2. Püf Noktası: Tost ekmeklerinin kestiğiniz kenarlarını yine küçük parçalara ayırın ve teflon tavada karıştırarak kurutun. Ya da Kruton tarifimi izleyerek değerlendirebilir, çorbalarınızla birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
3. Kahvaltılık French Tostlar 25.11.2016 22:57 tarihinde güncellendi.
Hafif Kabak Yemeğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 tane kabak
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 tane domates
1 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dereotu
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Akşam yemeklerinin en hafifi :)) Öncelikle tencerenin en dibine sırasıyla soğan, sarımsak, biber ,domates doğranır, sıvı yağ ve salça konularak üzerine kabaklar doğranır ve üzerine tereyağı tuz ve pul biber atılarak bir süre kendi suyunda kavrulmaya bırakılır ,ardından bir buçuk su bardağı sıcak su konulur ve 20 dakika pişirilir. Ocağın altı kapatılır ve dereotu atılıp dinlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.
2. Hafif Kabak Yemeğim 29.11.2015 20:55 tarihinde güncellendi.
Pizza Tadında Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
1 halka sucuk
1 kase kaşar peyniri
1 tane domates
1 tane biber
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Salça
Karabiber
Kırmızı biber
Biberiye
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalarYaptığım bu makarna gerçekten çok lezzetli makarnamızı haşlayalım.Sosunu hazırlayalım .Tavamıza tereyağ zeytinyağı alalım .Eritelim Soğanı sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım .Biberleri doğrayıp onuda katalım domateslerin kabuklarını soyup doğrayıp hepsini güzelce karıştıralım .Sucukları halka halka doğrayıp ekleyelim .Biberiyeyi baharatları Salçayı koyup söyle bir karıştıralım .Makarnamızı fırın tepsisine koyalım .Sosumuzu döküp karıştıralım. Kaşar peynirini rendeleyip fırına koyalım .200 derecede kaşar eriyene kadar bekletelim .Çıkarıp sıcak sıcak tüketelim .Herkese afiyet olsun :)
2. Pizza Tadında Makarna 09.02.2017 22:24 tarihinde güncellendi.