Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kuru Fasulye Püresi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
1. Fasulyeyi çatalla ezin. Tavaya fasulye, süt, biraz da tuz ekleyip karıştırarak özdeşleşmesini sağlayın.Küçük bir tavada zeytin yağı ve pul biberi ısıtıp servis esnasında pürenin üzerine gezdirin. Afiyet olsun. 🍴
2. Kuru Fasulye Püresi 01.05.2016 15:46 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Fındıklı Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı

Yapılışı:
1. İlk önce un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın. Karıştırın .
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın .
3. Üstünü  kapatıp 1 saat dinlendirin .
4. Daha sonra hamuru açın .
5. Bütün iç malzemelerini bir kapta karıştırın .
6. Hamurun üzerine elinizle yayın.
7. Daha sonra sarın ve bıçakla kesin tepsiye dizin .
8. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Bitter Çikolatalı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr süt
1 çay bardağı tozşeker
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı Mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane vanilya
100 gr labne

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar 🌿 öncelikle küçük bir tencereye sütü boşaltın ardından sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip mikserle 1 dakika çırpın, orta ateşe alıp devamlı karıştırarak kaynatın ,kaynamaya başlayınca tereyağı, vanilya ve labneyi ekleyip karıştırın, muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp mikserle tekrar çırpın, ilk sıcaklığı çıkınca kaselere bırakın soğumaya alın ve bu arada bitter çikolatayı benmari usulü eritin soğumuş olan muhallebinin ortasına kalpli kalıpları bırakıp üzerine erittiğimiz çikolatayı dikkatli bir şekilde dökün, daha sonra buzdolabına bırakın 2 saat bekletin, tam soğuduktan sonra servis yapın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋😋
2. Bitter Çikolatalı Muhallebi 28.06.2016 11:16 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yıldız Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
250 gram oda sıcaklığında teremyağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bir kaba koyalım ve karıştıralım.
2. Daha sonra azar azar unumuzu ilave edelim kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
3. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim.
4. Daha sonra bıçağın sırtını kakaoya batırıp hamurumuzu üzerine şekiller verelim 180 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.Afiyet olsunGöz hakkınızı helal ediniz.
Bayat Ekmekli Muffin
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bütün bayat ekmek
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı peynir(herhangi bir peynir olabilir)
1 paket kabartma tozu
Tuz, pul biber

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı günler arkadaşlar gerçekten hem ekmeği çok tüketen bi o kadar da ziyan eden bi ülkeyiz bu konuda biraz daha dikkat etmek lazım, neyse ben bu şekilde değerlendirdim size de tavsiye ederim buyurun başlayalım.
2. Öncelikle bayat ekmeği küp şeklinde küçük küçük doğrayalım ,üzerine süt, yumurta, yağ, yoğurt maydanoz ekleyelim güzelce yoğuralım sonra peynir ve kabartma tozunu atıp karıştıralım bir tuzunu kontrol edelim damak zevkimize göre baharatları ekleyip karıştıralım ,muffin kalıplara birer yemek kaşığı kadar koyup üzerine kaşar rendesini ve domates ile biberi koyalım ısıttığımız fırında 20_25 dakika kadar pişirelim, soğuyunca servise hazır kahvaltıda çayın yanında atıştırmalık harika bir lezzet deneyenlere afiyet olsun sevgiler :)
3. Bayat Ekmekli Muffin 26.07.2016 13:36 tarihinde güncellendi.
Kabak Kurutması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar kabak

Yapılışı:
1. Dilediğimiz kadar kabağı güzelce yıkayalım.
2. Daha sonra kabaklarımızı büyüklüğüne göre 2 ye veya 3 e bölelim.
3. İçini tatlı kaşığı veya bıçakla oyalım(ben tatlı kaşığı ile oyuyorum) .
4. Yorgan iğnesi ile yorgan ipine geçirip güneş gören ve havalanan bir yere asalım.
5. İyice kuruyana kadar asılı bırakalım.  Çünkü yeterince kurumadan toplanan kabaklar küflenebilir. Şimdiden ellerinize sağlık💃
Labne Peynirli Ebruli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı  yoğurt
1 su bardağı  sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu aldığı  kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle çikolata sosumuzu yapıp soğumaya bırakalım, tarife göre yapalım.
2. Daha sonra kekimizi hazırlayalım, yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım.
3. Daha sonra kalan tüm malzemeleri dökelim.
4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına 20 -25 dk pişirelim ,pişen kekimizi soğumaya bırakalım .
5. Soğuyan kekimize krem şanti harcından dökelim iki yemek kaşığı kadar ayıralım.
6. Süslemek için daha sonra soğuyan çikolata sosunu da dökelim ve ayırdığımız krem şantiyle süsleyelim, afiyet olsun.
Glutensiz El Açması Patatesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı schar( ekmek hamuru unu)
Hamur ara katlara sürmek için
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İç harç için, Soğanı kavuralım, içine kıymayı ilave edip iyice kavuralım. Ocaktan alalım.Haşlanmış patatesi ister çatalla istersenizde rendeleyerek ilave edin. Baharatlarıda ilave edelim.
2. Hamurumuz bir önceki paylaşımdaki yufka hamuru gibi yoğuracağız ama daha yumuşak olucak hafif ele yapışacak. (Un miktarı 2 su bardağı dedim ama toparlamak için un ilave edebilirsiniz. )O yüzden hamur yoğurma aşamasını çekmedim. Yufka yaptığım gün bu böreğide yapmıştım. 😊
3. Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu 10 dk bezelere ayıralım. 6 adet beze oluyor.
4. Bezeleri kullandığım 24cm klasik yuvarlak borcam.
5. Herbir bezeyi yaklaşık 10 cm çapında açalım ve sıvı yağ ile üzerini yağlayalım.
6. Her bezeyi aynı şekilde yapıp üst üstte dizelim.
7. Daha sonra videodadaki gibi bir merdane yardımı ile açalım.
8. Hamur o kadar esnekki nazik hareketlerle açın 😉
9. İkiye bölüp istediğiniz iç harçı koyup hızlı ve kontrollü bir şekilde saralım ve yağlamış olduğumuz tepsinize önce dolayarak daha sonra diğer hamurlarınızı etrafına dolayalım.
10. Üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurt karışımı sürüp isteğe bağlı susam serpip 180 derece fırında pişirelim. 😋
Bayat Ekmekten Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
2 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı:
1. Ekmeğimizi robottan geçiriyoruz, un ufak olana kadar, sonra üzerini diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ağzını kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz sonra bezelere ayırıyoruz 6- 7 adet çıkıyor bol unlayıp yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet olsun. Diğer lavaşlardan farksız hemde evdeki ekmeklerimizi değerlendiriyoruz.
2. Bayat Ekmekten Lavaş 05.10.2016 17:22 tarihinde güncellendi.
Diş Buğdayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg buğday
2 su bardağı nonut
Pudra şekeri
Çiğ badem
Çiğ ceviz
Bonibon Şekerlemeler
Leblebi şekerleri

Yapılışı:
1. Buğday ve nohut geceden ayrı ayrı ıslatılır. Haşlanır ve birbirine karıştırılır. Bu karışıma damak tadına göre pudra şekeri karıştırılır .Küçük kaplara paylaştırılır .Üzerine ceviz, badem, bonibon, leblebi şekeri istenen miktarlarda koyularak süslenir.Afiyet olsun
2. Diş Buğdayı Tarifi 04.12.2015 16:50 tarihinde güncellendi.
Bebeklere Sütlü Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 çay kaşığı ucunda tereyağ
1 dilim beyaz peynir
Biraz ekmek içi
1 tatlı kaşığı karışık çerez

Yapılışı:
1. Hayırlı gecelerYarın sabah kahvaltısı için bebeklere çok lezzetli bir tarifim var sütü küçük bir tencereye koyup içinde bir yumurta kırıp ağzını kapatıyoruz hiç karıştırmayın 2 dk sonra altını söndürüp tereyağını ekliyoruz ve tabağına döküyoruz Çatalla ezerek karıştırıyoruz içine peynir ve çerezi ekleyip karıştıralım biraz ılıyan yumurta ya ekmek içini küçük küçük doğrayıp karıştıralım ve bebişimize yedirelim:)) bu tarife peynir yerine bal veya pekmez katıp da tatlı öğün olarak ta yedirebiliriz tüm bebişlere afiyet olsun:))
2. Bebeklere Sütlü Yumurta 07.04.2016 00:12 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Et Sote
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Yarım kilo haşlanmış kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan ( küçük ise iki adet koyun )
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz tencereye soğanı ve tereyağını koyup soğan karamelleşene kadar kavuruyoruz, daha sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar onuda kavuruyoruz, haşlanmış kuşbaşı etimizi ekliyoruz iki su bardağı kadar su (varsa et suyundan) koyuyoruz, baharatları arzu ettiğimiz miktarda ekleyip 20 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet Olsun.
2. Tereyağlı Et Sote 04.12.2015 20:26 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Tavuk (Fileto)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 paket mantar
Kaşar peynir rendesi
1 kutu Schlagsahne
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini ve mantarı ince ince doğrayalım. Doğranmış tavukları az yağlı döküm tavada önlü arkalı kızartalım. Ayrı bir tavaya schlagsahneyi döküp içine mantarları, tuzunu, karabiberini döküp mantarlar hafif yumuşayana kadar pişirelim. Mantarlar yumuşayınca rendelenmiş kaşar peyniri de katıp sahne kıvam alana kadar pişirelim. Kızarmış tavukları da içine atıp karıştıralım ve servis yapalım.Afiyet bal şeker olsun.
2. Mantarlı Tavuk (Fileto) 16.01.2016 09:43 tarihinde güncellendi.
Basit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 g. Tuzsuz tereyağı
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1. 5-2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta; oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta ve şekeri ekleyip karıştırılır. Limon kabuğu rendesi, vanilya ve hamur kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya devam edilir. Azar azar da un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yapılır.Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar kopararak avuç içinde yuvarlanır ve üzerine hafifçe bastırılıp düzlenir. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir. Isıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. Kadar pişirilir. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarttıktan sonra tepside soğumaya bırakılır.Afiyet olsun😋🍪☕️👌
2. Basit Kurabiye 09.10.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Terbiyeli Pirinçli Ispanak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
250 gr ıspanak (Sirkeli suda bekletilecek yıkanacak sonra süzgüye alınacak ince ince doğranacak )
1 adet kuru soğan(soyulup küçük yemeklik doğranacak)
1 türk kahve fincanı pirinç
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
5 su bardağı su (Normal boyutta su bardağı ile)

Yapılışı:
1. Tencereye yağı soğanı koyalım 2 dk kavuralım salçaları ekleyelim 1 -2 dk kavuralım
2. Ispanağı ekleyelim. 2dk daha kısık ateşte kavuralım.
3. Sıcak suyunu verelim pirinci ekleyelim.
4. Tuzu baharatları serpelim karıştıralım. Su kaynayınca ocağın altını kısalım.
5. Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte 40-45 dk pişirelim.
6. Terbiye malzemeleri bir kasede iyice çırpalım.
7. Çorbadan bir alıp kaseye yine karıştıralım sonra tencereye ekleyelim hızlıca karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kapatalım sıcak servis yapalım. Afiyet olsunüzerine arzuya göre pulbiber karabiber ile servis edebiliriz
3 Malzemeli Samanlıdağ Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
Pudingi pişirecek miktarda süt
1 su bardağı sade kavrulmuş kadayıf (ben hazır kavrulmuş kullandım )

Yapılışı:
1. Pudingi arasındaki tarifinde yazan süt miktarından yarım bardak az olacak şekilde sütle birlikte tencereye alıyoruz. Yani 3,5 bardak yazıyorsa biz 3 bardak süt koyacağız ki pudingimiz birazcık katı olsun şekli bozulmasın.
2. Pudingi göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pudingi koyacağımız kapları sudan geçiriyoruz (puding kalıptan kolay çıksın diye).
3. Pişen pudingi kalıplara eşit olarak paylaştırarak döküyoruz. Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendiriyoruz.
4. Servis etmeden önce kavrulmuş kadayıfa her yerini buluyoruz. İşte şipşak sütlü tatlımız hazır. Afiyet olsun.
Akşamdan Hazırlanan Sağlıklı Kahvaltım
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
4 çorba kaşığı yulaf gevreği
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 çorba kaşığı ay çekirdeği
1 çorba kaşığı üzüm
1 çorba kaşığı bal (ben onun yerine ev yapımı frambuaz şerbeti kullandım)

Yapılışı:
1. Derin bir tabağa, veya kaseye sıra ile yulaf gevreğini, keten tohumunu ve diğer seçtiğimiz malzemeleri koyuyoruz ve yoğurt ile karıştırıyoruz.
2. Damak tadımıza göre bal/pekmez/ meyve şurubunu ekliyoruz.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp buzdolabına bir gece için bırakıyoruz ve sabahleyin yiyoruz. 😊Afiyet olsun! 😄
Sağlıklı Pırasalı Mücver
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet havuç
5 adet pırasa
İsteğe bağlı lor peyniri
Yarım demet maydanoz eğer yoksa tercihen dere otu
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz, kırmızı biber, kara biber
5 tepeleme tam buğday unu
1 adet hamur kabarma tozu
1 kaşık çörek otu

Yapılışı:
1. Yumurtalarımızı geniş bir kabın içine alıp köpürene kadar çırpalım amaç daha çok kabarması.
2. Yumurtalara ilave yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım.
3. Rendeden gecen havucu ve doğranmış pırasa ve maydanozu ve unu ilave edelim karıştıralım. ne çok cıvık ne çok katı hamur olmayacak.
4. İsteğe göre üzerine çörek otu serpiştirebilirsiniz.
5. 200 derecelik fırında 25 dakika pişirelim ilk 20 dakika fırını açmayın ondan sonra açıp kontrol edip üstü kızarınca fırından alıyoruz
Sebzeli Tavuklu Fettucini
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğüsü
1 tane soğan
200 g mantar
2 tane havuç
1 tane kabak
1 tane pırasa
3 diş sarımsak
1 paket krema
tTz, karabiber, kekik, toz biber, pul biber, fesleğen ve köri
Erişte makarna
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavukları yağda soğanla birlikte kavur ve mantarları ekle. Suyunu çekene kadar kavur.Sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim. Havuçları ekleyelim biraz pişirdikten sonra kabak ve pırasa yı da ilave edelim. Baharatları da ekledikten sonra ağır ateşte pişirelim. En son krema ilave edip 3-5 dk kaynatalım. Haşladığımız makarnaya tüm bu karışımı ekleyelim hafif ateşte karıştıralım. Afiyet olsunMakarnaya göre malzemeler artırılabilir
2. Sebzeli Tavuklu Fettucini 14.05.2019 21:14 tarihinde güncellendi.
Anne Hoşafı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Benim su bardağı ölcüm 200ml’lik =200g.
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağından iki parmak eksik fındık
Yarim su bardağı file badem
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
9 yemek kaşığı şeker
3-4 adet tüm karanfil
6-7 su bardağı su
2 adet elma🍎 veya armut🍐
Varsa meyve yerine 1 avuç dolusu kuru kaysı

Yapılışı:
1. Tencereye su, şeker (kendinize göre ayarlayın), üzüm, tarçın çubuğu ve karanfili alıp 15-20 dk yavasca orta ateşte kaynatıyoruz.
2. Daha sonra içinden çubuk tarçını ve karanfilleri çıkarıyoruz.
3. File badem ve fındıkları ekleyip 10-15 dk kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Limon suyunuda ilave ediyoruz. Ben elma tercih ettim, elmaları küp küp doğradım ve en sona ilave ettim. 5 dk kaynadıktan sonra ocağın altını kapattım. Siz armutlada yapabilirsiniz. Aslında meyve yerine kuru kaysı ile yapıyorum ama elimde olmadığı için elma kullandım ☺️. Afiyet bal şeker olsun
Yumurta Görünümlü Pasta (Spiegeleierkuchen)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gram margarin
250 gram şeker
2 tane vanilyalı şeker
5 yumurta
300 gram un
1 tane kabartma tozu

Yapılışı:
1. Pastanın kreması için önce pudingi paketindeki tarife göre pişiriyoruz, ama 2 paket puding için 1 kg süt yerine sadece 800 ml süt kullanıyoruz. Pudingi soğumaya bırakıyoruz.
2. Sonra keki için önce margarini şeker ve vanilya ile birlikte mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.
3. Yumurtaları ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
4. Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edip oldukça sert bir kek hamuru elde ediyoruz.
5. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yayıp 180 derecede ilk olarak 15 dakika pişiriyoruz.
6. Kekimiz fırında pişerken ılımış olan pudingin içine labne peynirini koyup pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpıyoruz.
7. 15 dakika piştikten sonra keki fırından çıkarıp kremayı kekin üzerine seriyoruz ve tepsiyi tekrar fırına koyup pişirmeye devam ediyoruz.Tekrar 15 dakika daha pişirdikten sonra pastayı fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.Bu arada konserve kayısıları süzüyoruz .Ama konserveden çıkan suyu atmıyoruz.
8. Pasta ılıyınca üzerine kayısı yarılarını resimde görüldüğü gibi yerleştiriyoruz.
9. Son olarak jöleyi paketinde yazdığı gibi hazırlıyoruz.Ama su yerine kayısıların suyunu kullanıyoruz.
10. Ölçüsü jöle için yetmiyorsa su ekliyoruz.Ama şeker ilavesi yapmıyoruz.
11. Jöleyi bir kaşıkla kayısıların üzerine dökerek pastanın üzerine jöleyle kaplayıp soğumaya bırakıyoruz.
Çikolata Soslu Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili (20 adet kullandım)

Yapılışı:
1. Un, nişasta ve şekeri tencerede karıştırın.
2. Sütü ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırın.
3. Birkaç dakika kaynattıktan sonra; tereyağını, vanilyayı ve labneyi ekleyip mikser ile çırpın.
4. Kelepçeli kek kalıbına biraz muhallebi dökün ve yayın.
5. Üzerine kedi dillerini kahveli sütte ıslatıp dizin ve tekrar muhallebi dökün. İki kat kedidili dizdim ben.
6. Ardından birkaç saat soğumaya bırakın.
7. Üzerine normalde kakao serpilir. Ben çikolata sosu ile servis yapmak istedim, deneyebilirsiniz. Yanına da bir cappuccino muhteşem oluyor.
Patatesli Rulo Börek (Berrin Teyze Böreği)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1-1, 5kg patates
5-6 yufka (üçerli şekilde de yapılabilir, dilimler daha küçük olur)
1 paket (250gr) margarin/tereyağı
1 su bardağı yoğurt/süt
2 yumurta (akı içine sarısı dışına)
1 Demet maydanoz
Tuz
Yaprak biber
Susam/çörek otu

Yapılışı:
1. Harcı için:Patatesler kabuklu şekilde iyice haşlanır. (Kabukları soyularak haşlandığı zaman patates sulu oluyor hem tarif tutmuyor hem de harcın tadı değişiyor. ) Margarini karıştırma kabına alıp patatesleri sıcak şekilde soyup margarinlerin üzerinde ezerek margarinin erimesini sağlanır. Soyma işlemi bittikten sonra margarin ve patates ezilerek iyice birbirine yedirilir. Bu arada yumurta akı ve süt harca eklenir ve iyice karıştırılır. Sonrasında tuz, yaprak biber ve ince doğranmış maydanoz harca eklenir.Patatesli harç yufka sayısına göre göz kararı ayrılır, her kata eşit olacak şekilde patatesli harçtan konur. Her yufka katı için aynı işlem uygulanır. Üst üste konan yufkalar rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye bölünerek, pişirmeden önce en az 2 saat en fazla 2 gün buz dolabında dinlendirilir. (2 günden fazlasını denemediğim için yazmadım). Ekmek dilimi şeklinde kesilerek tepsiye dizilir. Üzerine yumurta ve isteğe göre çörek otu yada susam konur. 375F/190C da 30-35 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
2. Patatesli Rulo Börek (Berrin Teyze Böreği) 14.06.2016 01:04 tarihinde güncellendi.
Yumurtasız Kahvaltılık Kaşarlı Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 adet orta boy domates
5 adet sarı biber veya sivri biber
1 adet orta boy soğan
Kaşar peyniri
Zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Biberlerin başlarını kesip şeritler halinde üç dört parçaya ayırarak kesiyoruz.
2. Soğanları ikiye ayırıp dilim dilim doğruyoruz.
3. Tavayı ocağa koyuyoruz yağımızı ekliyoruz ardından biber ve soğanlarımızı ekliyoruz.
4. Ocaktaki hafif kısık ateşte pişerken domatesleri doğruyoruz.
5. Biber ve soğanlarımız pişince domatesimizi üzerine ekliyoruz.
6. 5 dk sonra tüm baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
7. Son olarak üstüne kaşarımızı dilediğimiz kadar rendeliyoruz. Kaşar hafif yumuşamaya başlayınca altını kapatıyoruz.
8. Güveçte veya kenarlı bir servis tabağında servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 😊
Salatalık İle İçli Köfte Yapımı (Çok Kolay)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcı için tavaya tereyağını alalım.
2. Eriyince yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edelim.
3. Soğan kavrulunca kıymayı ekleyip güzelce kavuralım.
4. Tuz ve baharatları ile edip bir tur çevirip ocaktan alalım.
5. Ocaktan alınca ince kıyılmış maydanozu ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
6. İç harcını bir gün önceden yaparsanız ya da buzdolabında tamamen soğumasını beklerseniz içli köfteyi kapatırken zorlanmazsınız.
7. Bulgur, irmik ve tuzu yoğurma kabına alalım.
8. Üzerine sıcak suyu gezdirelim.
9. Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlensin.
10. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyelim ve elimizi sürekli soğuk su ile ıslatarak dış harcını hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
11. Cevizden bir tık büyük parçalar alalım ve salatalık ile bastırarak şekil verelim.
12. İç harcından bir yemek kaşığı ilave edip elimizi ıslatarak istediğimiz şekilde kapatalım.
13. Kaynar suya atarak ya da kızgın yağa atarak pişirebilirsiniz.
14. Ben bir kısmını haşladım. Bir kısmını da daha sonra kızartmak için buzluğa kaldırdım. İki şekilde de kesinlikle patlama çatlama olmuyor. Ve kesinlikle yağ çekmiyor. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. Sevgiler 😊❤
Muzlu Kivili Elmalı ( Smoothie )
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 adet küçük muz
1 tane kivi
1 tane küçük yeşil elma
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
6 adet kayısı
6 adet badem
6 7 tane fındık
3 tane ceviz
2 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:
1. Bütün meyveleri küçük parçalara bölüp kabımıza koyuyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ilave edip smoothie’mizi hazırlıyoruz. Nefis lezzet 😋
Teremyağlı Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr teremyağ (Oda sıcaklığında)
1 fincan pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kepce yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı +3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz( unun markasına göre değişiklik gösterebiliyor)
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. İç harcı için elmaları rendeliyoruz tavada suyunu bırakana kadar pişiriyoruz
3. Daha sonra bir su bardağı şekeri ilave ediyoruz şekerle de bi 5-10 dk pişirdikten sonra cevizi döküp karıştırıp altını kapatıyoruz. İsteğinize göre şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun 🤩
Patatesli Kabaklı Mücver (Ökce,Öcce)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek tabağı dolusu oyulmuş kabak içi
1 tabak patates içi
5 adet havuç
5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
6-7 dal Taze soğan
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu toz biber
1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
Tuz
Kıvamına göre un

Yapılışı:
1. Kabak ve patates içlerimizi minik minik doğrayalım.
2. İçine havuç ve sarımsağı rendeleyelim.
3. Taze soğanı ve maydanozu ince küçük doğrayıp içine ekleyelim.
4. Yumurtasını kırıp baharatlarını atıp tuz miktarını damak tadımıza göre ayarlayıp karıştıralım.
5. Un ekleyerek kıvamını verelim kıvamı ne çok katı ne de çok cıvık olacak şekilde olması gerekmektedir.
6. Yağımızı tavaya koyup ısıtalım.
7. Isınan yağımıza yemek kaşığı ile bir kaşık dolusu harçtan alıp yağa koyup içinin pişmesi için bastırıp yayarak şekil verip arkalı önlü iyice kızartıp servis edelim.