Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarımsaklı Yoğurtlu Karnabahar Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı zeytinyağı sıvı yağda olabilir
Tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Karnabaharımızı iyice yıkayalım.Küçük küçük çiçeklerine ayrılırıp ince ince doğrayalım tavaya zeytinyağını alıp hafif ısıtalım.
2. Isınan yağımızın içerisine doğradığımız karnabaharları koyalım. Ara ara karıştırılarak renginin dönmesini bekleyelim.
3. Hafif hafif pembeleşmeye başlayınca üzerine tuz ve sarımsak rendeleyelim 5 dk daha kavuralım. Servis tabağına alalım.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Daha sonra tereyağı, salça ve pul biber ile sos hazırlanıp gezdirilir üzerine.Afiyet olsun sevgiler ♡❣❣❣➰⚛
Kotili (Saplı) Kara Lahana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kilo kalın saplı kara lahana
1 kase haşlanmış barbunya fasulye
1 kase tane mısır. İsteğe göre azaltıla yada arttırıla bilir
1 yemek kaşığı iç yağı isteğe bağlı
1-2 tane küçük acı süs biberi
Yarım çay bardağı mısır özü yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine tam gelecek kadar sıcak su
2 çorba kaşığı pilavlık bulgur

Yapılışı:
1. Lahanalar yıkanır. Büyük büyük doğranır. Tencereye koyulur yarısından biraz fazla su koyulur. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca karıştırılır. 15-20 dk altı kısık acı suyu çıkana kadar kaynatılır. Suyu süzülür. Tekrar tencereye alınır. Üzerine barbunya, mısır biber ve yağlar eklenir. Üzerini örtecek kadar su eklenir kapağı kapatılır. Kaynamaya bırakılır. 20-25 dk kaynadıktan sonra yarım ateşte pişirilir. Kapatmadan 5 dk önce iki çorba kaşığı bulgur ve tuz eklenir. Beş dk sonra kapatılır. Yerken üzerine tereyağı ve seviyorsanız çökelek eklenir ve afiyetle mısır ekmeğiyle yenir.
2. Kotili (Saplı) Kara Lahana Çorbası 16.01.2016 17:14 tarihinde güncellendi.
Neşe Veren Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları ve şekeri köpürene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
2. Sonra sütümüzü, yağımızı katıp çırpmaya devam ediyoruz. En son elenmiş unumuzu vanilyamızı ve kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz.
3. Tepsinin içine hazırladığımız minik kek kağıtlarına kaşık yardımı ile yarıya kadar kek harcımızdan dolduruyoruz.
4. Sonra önceden 170 derecede ısıtılan fırında pişiriyoruz. Bu arada küçük bir tencerede sosumuzu hazırlayıp soğutuyoruz. Ayrı bir kapta kremşantimizide hazırlayıp kekimiz pişip soğuduktan sonra üzerine önce sosumuzu döküp sonrada kremşanti ile şekiller veriyoruz. isterseniz kek harcına damla çikolata da koyabirsiniz🤗
Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek (Hızlıca Hazır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 veya 5 dilim somun ekmek
3 adet yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurtaları tuz ile çırpın.
2. Dilimlenen ekmekleri yumurtaya batırıp kızgın yağa düzüp arkalı önlü kızartın.İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun
Muffin Kalıbında Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
600 gram labne
1 paket 200 ml krema
1 su bardağı şeker
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 emek kaşığı un
Vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri ve fındığı rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağ eklenir.
2. Muffin kek kalıplarını muffin kalıplarına yerleştirip bisküvili harçtan birer kaşık koyarak bir bardak yardımıyla sıkıca bastıralım.
3. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.
4. Krema için; labne ve krema 1 dk kadar mikserle çırpılır.
5. Sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.
6. Ardından un ,nişasta ,vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine bir kaşık yardımıyla ilave edilir.
7. Cheececake’ki fırına koymadan önce su dolu bir tepsiye koyarak 180 dereceli fırına verilir .
8. Normal cheesecake göre daha çabuk pişiyor.
9. 20 25 dakika kadar üstü çok pembeleşmeden çıkarılır.
10. Sos için portakalları suyunu bir tencereye alalım içine şekeri ve nişastayı koyup orta ateşte kaynayıp hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
11. Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine dökülür.
12. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.Afiyet şifa olsun…
Mükemmel Kıymalı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 500 gram un

Yapılışı:
1. Önce iç harcımızı hazırlamak için tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
2. Harcımızı sonra kullanmak için buzdolabında bekletiyoruz.
3. Hamur için yoğurma kabında süt, su ve mayamızı karıştırıyoruz.
4. Sıvıyağ, tuz, şeker ve unumuzu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
5. Hamuru streç filmle kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurdan mandalinadan az küçük parçalar kopartıp merdane yardımıyla açıyoruz ve içine hazırlamış olduğumuz harcımızı kaşık yardımıyla koyuyoruz.
7. Üzerine sürmek için yumurtanın sarısını bir tatlı kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıyoruz ve pidelerimize sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋❤️
Sarımsaklı Un Çorbası ( İşkembe Tadında)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı dolusu un
10 bardak soğuk su
2 iri diş sarımsak
Tuz ,karabiber
Pulbiber ,sirke

Yapılışı:
1. Önce tenceremize yağı ve unu koyuyoruz güzelce karıştırıyoruz, suyumuzu azar azar koyalım ki topaklanmasını önleyelim ,kaynayana kadar karıştıralım kaynayınca içine dövdüğümüz sarımsakları atalım, tuzunu ,karabiberini koyalım ve ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile pulbiberi yakalım ve üzerine gezdirelim ,afiyet olsun. Servis esnasında ise sirke ile kullanın aynı işkembe çorbası çok lezzetli çocuğuma severek yediriyorum :) Kesinlikle deneyin.
2. Sarımsaklı Un Çorbası ( İşkembe Tadında) 22.02.2016 14:14 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Kabak Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet kabak
4 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Dövülmüş ceviz ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa sebzelerimizi yıkayarak başlayalım.
2. Havucumuzun kabuklarını soyup rendeleyelim.
3. Bir tavaya yağımızı havucumuzu ve yeterli miktarda tuzumuzu ekleyerek yumuşayana kadar kavuralım.
4. Kavrulan havuçlarımızı soğumaya bırakalım.
5. Kabaklarımızın kabuklarını soyalım ince dilimler halinde uzunca boydan keselim.
6. Pişirme kağıdı serdiğimiz tost makinesinde kabaklarımızı kızartalım.
7. Kavurduğumuz havuçlarımıza yoğurdumuzu sarımsağımızı mayonez ve tuzumuzu ekleyerek, karıştıralım.
8. Ardından irice dövülmüş cevizlerimizi de karışıma ekleyelim.
9. Kızaran her bir kabak diliminin uç kısmına havuçlu harçtan koyarak rulo şeklinde saralım.
10. Sunum tabağımıza dereotu koyup üstüne rulolarımızı yerleştirerek servis edelim. Afiyet olsun. 🛎
Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mercimek (Haşlanacak)
1 adet yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı erişte
3, 5 su bardağı su
Et bulyon (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekleri ekleyip suda haşlıyoruz. Tam haşlamayalım.Sonrasında da pişireceğiz biraz daha pişecek şekilde kalsın.
2. Tencereye yoğurt, yumurta, un ve su alınıp pürüzsüz olana dek çırpılır. mercimeğin suyuyla bu karışımı açalım yoğurt mercimekle buluştuğunda kesilmesin ve mercimeklere yavaş yavaş dökülür.
3. Orta ateşte devamlı aynı yönde karıştıralım.Kaynamaya başlamadan önce erişte ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
4. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp eriştelerin pişmesini bekleyelim. (bu asama da isteyenler bulyon kullanabilir. )
5. Sonrasında tereyağ eritilir.Nane eklenip kızdırılır ve çorbaya ilave edip karıştırılır.
6. 3-4 dakika daha pişmeye bırakılır. ocagin altını kapattıktan sonra 1 bardak soğuk su eklenir(can suyu)
Çocuklu Hanımlar İçin Şipşak Yaş Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 paket pasta kreması
Damla çikolata
Arzuya göre meyve(muz kivi )
Meyveli pandispanya

Yapılışı:
1. Krem şantiyi ve kremayı üzerinde yazına göre yapalım. Dolapta soğumaya bırakalım.
2. Pandispanyayı dörde dikkatli bir şekilde bölelim.
3. Önce krema sürülür, ardından muz, kivi ,damla çikolata koyun.
4. Bunların üzerine krem şanti sürün.
5. Her katı bu sıra ile yapın en üst katı sizin hayal gücünüzle süsleyin.Afiyet olsun:))
Mantar Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 tane tavuk gögsü
2 kırmızı biber
1 yeşil biber
300 g mantar
1 soğan
1 sarımsak
Karabiber, pul biber, kekik
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tavaya küp küp doğradığımız soğanları, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil bilerleri atıp zeytinyağında pişirelim.
2. Soğanlar içinde iyice kavruşunca küçük küçük doğradığımız sarımsakları atalım.
3. Sonra doğranmış mantarları atalım ve iyice pişirelim.
4. Pişince içine pul biber, karabiber, kekik ve tuz ekleyip karıştıralım.
5. Tavuk göğsünü jülyen dilimleyelim. Zeytinyağı, tuz, pul biber, karabiber ile harmanlayalım ve yarım saat dolapta bekletelim.
6. Beklettiğimiz tavukları tavada pişirelim. Resimdeki gibi tabağa tavuk dilimleri koyalım ve orta kısma hazırladığımız mantar sosunu koyalım. Afiyet olsun…
İçi Sürprizli Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
7 adet patates
1 adet üçgen peynir
60 gram margarin
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz(arttırabilirsiniz)
5 adet yumurta
250 gram garnitür

Yapılışı:
1. Patates ve yumurtayı haşlayın. Haşlanmış patatesleri çatal yardımı ile ezin. Patatesler henüz sıcak iken üzerine tuz ve margarini ekleyerek iyice karıştırın. Soğuyunca içerisine üçgen peyniri ekleyip tekrar karıştırın. Biberleri küp küp doğrayın. Karışımın içerisine garnitürü ve biberleride ekleyin. Fazla ezmeden karıştırın. Uzun bir tabağa streç filmi serin. Karışımın çoğunu koyup elinizle şekillendirin(ortası çukur olacak). Haşlanmış yumurtaların uç kısmını düz şekilde kesip çukur kısma dizin. Üzerine artan karışımı dökün ve şekillendirin. Streç filmi üzerine kapatarak dolapta 3 – 4 saat dinlendirin. Afiyet olsun:)
2. İçi Sürprizli Patates Salatası 24.12.2015 18:43 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Mahlepli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
2 yumurta
Kabartma tozu
Vanilya
1 küçük çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı çiçek yağ
1 paket yumuşak margarin
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
kuru üzüm
dövülmüş ceviz
aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Yumuşak bir hamur olacak şekilde un konur. Ceviz büyüklüğünde hamurlar yuvarlanarak 175 °C ısıtılmış fırında pişirilir.
2. Üzümlü Mahlepli Kurabiye 27.12.2015 00:32 tarihinde güncellendi.
Kırmızı Mercimekli Yeşil Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 kuru soğan
2 orta boy patates
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Çay kaşığı ucuyla zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve patatesi kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Mercimeklerle pirinci ekleyip kavurun. Baharatları ekleyin. Suyunu dökün. Tuz ekleyin. Pişmeye bırakın. Blendırdan geçirin. Afiyet olsun.
2. Kırmızı Mercimekli Yeşil Mercimek Çorbası 18.02.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Amasya Çöreği Haşhaş Ve Cevizli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
Tuz
Su
Bir avuç kuru maya

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, unu havuz gibi ortasını açıp maya ve tuzu ekliyoruz suyunu da yavaş yavaş ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz, daha sonra üstünü nemli bezle kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için ceviz haşhaş ve bol sıvı yağı bir kaba alıp karıştırıyoruz. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıyoruz 5 bezeye. Bezeleri açıyoruz her bezenin arasına iç harcımızdan bolca sürüyoruz daha sonra bezeleri ince şeritler halinde kesip buruyoruz ve tepsimize diziyoruz üstüne de yumurta sarısı sürüp 170 derece fırına veriyoruz üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Arzu eden susamda ekleyebilir üstüne. Fırından çıkan çöreğimizi alıp üstüne su sürüyoruz ki kuru olmasın üstünü bezle kapatıp yumuşak kalmasını sağlıyoruz afiyet olsun :)
2. Amasya Çöreği Haşhaş Ve Cevizli 10.10.2015 13:26 tarihinde güncellendi.
Maş Fasulye Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo maş fasulyesi
1 su bardağı Meksika fasulyesi
1 çay bardağı mısır
Arzuya göre kornişon turşu
Bir kaç dal yeşil soğan
Maydanoz
Taze kırmızı kapya biber, sarı biber
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Sumak

Yapılışı:
1. Maş fasulyelerimiz akşamdan ıslatılır .Şişen fasulyemiz bir tencereye alınır.Haşlanır ve süzülüp soğumaya bırakılır 🌺Daha sonra sırasıyla Meksika fasulyesi( ben konserve kullandım) mısır, turşu, yeşillikler ilave edilir .Limonu, yağı ve sumağı da konulup karıştırılır .Servis edilir 🌺
2. Maş Fasulye Salatası Tarifi 02.03.2016 11:17 tarihinde güncellendi.
Çok Lezetli Elmalı Turtamın
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 küçük boy rendelenmiş elma
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı ceviz
4 kahve fincanı un

Yapılışı:
1. Önce elmaların kabuğunu soyup bir kap da doğruyoruz.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı ceviz ,1 tatlı kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker döküp karıştırıyoruz.
3. Tart kalıbını margarinle yağlayıp resimde görüldüğü gibi elmaları  yerleştiriyoruz.
4. Gelelim hamurun yapılışına: Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
5. Ardından diğer malzemeleri de yavaş yavaş koyup karıştırıyoruz.
6. Sonra elmaların üzerine eşit şekilde boşaltıp 175°önceden ısıtılmış fırında en az 40 dk pişiriyoruz.
7. Pişip pişmediğini kürdanlada kontrol edebilirsiniz.AFİYET
Tavuklu Şehriyeli Salata
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı tel şehriye
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı margarin
2 parça tavuk göğüsü
5 adet salatalık turşusu
5-6 dal marul
konserve mısır
domates
salatalık
taze soğan
ceviz
yarım maydanoz
tam dereotu
limon
toz biber
tuz
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle haşlamış olduğumuz tavuğu tiftikliyoruz. Tel şehriyeyi ocakta orta ateşte margarin ile kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz. Kalan tüm malzemeleri bir kapta doğrayarak ekliyoruz. En son tavuk ve pişen şehriyeri de kaba ekleyerek komple karıştırıyoruz. Limon ve zeytinyağı da eklendikten sonra tarifim yenmeye hazır durumdadır. Afiyet olsun 😊
2. Tavuklu Şehriyeli Salata 09.02.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Bebek Krakeri (+8)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta (Alerjikse sarısı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1/2 (yarım) çay bardağı kaşar peyniri yada istenilen peynir çeşidi
1 su bardagı tam buğday unu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yoğur .
2. Merdane ile ac bıçakla kes şekil ver.
3. Yağılı kağıt serili tepsiye diz 180 derecede 20 dk pişir. Miniklerinize afiyet olsun.NOT: diş kaşımaya yardımcı.
Nefis Çilekli Kremalı Pasta /Çok Kolay Ve Lezzetli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Yumurta
250 g şeker
1 pk. Vanilya şekeri
250 ml Süt
220 ml Sıvıyağ
300 g Un
1 pk. Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Nişasta

Yapılışı:
1. Hamur için 4 adet  oda sıcaklığında yumurtaları, şekeri ve vanilyayı beyaz köpüklü çırpıyoruz.
2. Sütü, sıvıyağı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozunu ve unu ve nişastayı ilave edip çırpıyoruz.
4. Pasta kalıbını yağlıyoruz ve üzerine döküyoruz.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk. pişiriyoruz.
6. Kreması için kremayı çırpıyoruz.
7. Ayrı bir kapta diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz ve kremayı ilave ediyoruz.
8. Soğuyan kekin üzerine sürüyoruz.
9. En üstünü çilek ve çilek sosu ile süslüyoruz. AFİYET OLSUN :-)
Fırında Paprika Salça Soslu Körili Tavuklu Patlıcan Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr derisiz kemiksiz tavuk but ızgara
Yarım kilo küçük boy kuru soğan
1 kilo patlıcan (pijama gibi soyulup iri doğranacak )
5 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak)
2 adet erik domates (halka doğranacak )
1 baş sarımsak (kabukları soyulup diş şekilde kalacak )
1 tatlı kaşığı paprika biber salçası (ben tukaş marka kullandım )
1 tatlı kaşığı sade biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ (sebzeleri kızartmak için)
1 çay kaşığı tuz, köri, kekik, toz tatlı biber
2 küçük boy su bardağı ile su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (suyuna katmak için )

Yapılışı:
1. Doğradığımız patlıcanlara tuz serpelim biraz 5 dk bekletelim yıkayalım havlu kağıt ile kurulayalım. Kızgın sıvı yağda çok az kızartalım.
2. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Biberleri çok az kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım. Soğanları soyalım üçe dörde bölelim.
3. Sarımsakla tavada çok az tuz serpelim. Tavada birazcık çevirelim tavukları diğer tarafta 45 dk haşlayalım.
4. Fırın tepsisine önce patlıcanları üzerine soğanlar sarımsakları biberleri serelim. Tavukları koyalım. Domatesleri de üzerine yerleştirelim.
5. Diğer tarafta su ile salçaları iyice çırpalım tuz koyup karıştıralım. Tepsinin kenarından gezidirerek dökelim.
6. Yağı gezdirerek dökelim tuz baharatları serpelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun
Bulgur Köfteli Lebeniye Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı bulgur köftesi
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgur köftesi için bulgurun üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıp biraz dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulgura diğer malzemeleri de ekleyerek ara ara su ilave edip iyice yoğuruyoruz. (Harcımızın olduğunu anlamak için birkaç tane yuvarlayarak bir kasenin içinde su kaynatıp içine atarak dağılıp dağılmadığını test edebilirsiniz. Eğer köfteler dağılırsa biraz daha yoğurmalısınız. Bu işlemi sona bırakmayın tümünü bitirdikten sonra yaparsanız emeğinize yazık olabilir!!)
3. Harcımızdan ince rulolar yaparak şekilde görüldüğü gibi nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
4. Köfteleri derince bir kabın içinde kaynattığımız suya bırakarak kaynara çıktıktan sonra 10 dakika kadar haşlıyoruz.
5. Kevgir yardımıyla genişçe bir tabağın içine alarak soğumaya bırakıyoruz. (Bu ölçülerle yaklaşık 4 su bardağı yani bir yemek bir de çorba olacak kadar köfte elde ediyoruz. )👍
6. Et köftesi için karabiber, tuz, kıymayı yoğurup minik köfteler hazırlıyoruz.
7. Haşlanmış nohutu pişirme tenceresine alarak 3 su bardağı su ekliyoruz. Kaynara çıktıktan sonra köfteleri de ilave ediyoruz.
8. Yoğurt sosu için yoğurdu 2 su bardağı suyla çözdürüyoruz.
9. Un ve yumurtayı ekleyip orta dereceli ateşte çırpma teliyle çırparak pişiriyoruz.
10. Kaynara çıktıktan sonra köftelerin üzerine boşaltıyoruz.
11. 5-10 dakika kaynayan çorbanın üzerine yağ ve naneyi kızdırarak döküyoruz.
12. Tuzu da ekleyerek altını kapatıyoruz. Dinlenen çorbamız servise hazır. 🍵
13. Ben bulgur köftesini fazla yapıp dondurucuya kaldırdım. Önceden bu şekilde hazırladığımızda yemek yapacağımız zaman daha pratik oluyor, tavsiye ederim. 😍
Sosisli Milföy
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy
14 tane sosis
1 tane kuru soğan
Salça, sıvı yağ
Pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle milföyler dolaptan çıkarıyoruz. Soğanı ince ince doğruyoruz tavada yağla soteliyoruz sosisleri de küçük küçük doğruyoruz ve soğan harcının içine koyup sotelemeye devam ediyoruz salçayı ve baharatları da ekleyip salça iyice yayılana kadar karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. İkiye böldüğümüz milföylerin içine sosis harcını koyup ikiye kaplıyoruz ,kenarlarını elimizle bastırıp kapatıyoruz ,üzerine bir yumurtanın sarisini fırça yardımıyla tüm milföylerin üzerine sürüyoruz ve 200 derece fırında 30-35 dk kadar pişiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
2. Sosisli Milföy 17.05.2016 13:54 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Pandispanya
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 yumurta
1 tepeleme su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. 1-Yumurta, şeker ve vanilyayı kar gibi olana kadar mikserle çırpın.2-Unu, nişastayı, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek yumurtaya ilave edin.3-Mikser kullanmadan spatula ile karıştırın.4-Yağlı kağıt serili çember kalıbına dökün.5-170 derecede 25-30 dk fansız fırında pişirin.
2. Kakaolu Pandispanya Tarifi 14.07.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Tarçınlı Minik Kurabiye (170 Adet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı nişasta
2.5  su bardağı un
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarin, pudra şekeri, nişasta, tarçın, vanilya, kabartma tozu karıştırılır.
2. En son un yavaş yavaş katılıp iyice yoğurulur. İlk başta toparlanmayacak gibi görünebilir hiç malzeme ekleme yapmayın.
3. Tüm malzemeler iyice karışıp hamur kıvam aldıktan sonra tepsiye yağlı kağıt serilir.
4. Hamurdan fındıktan biraz daha küçük olacak şekilde parçalar alınır, elle yuvarlanır. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.
5. Önceden ısıtılmış 170°C  fırında hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
6. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine pudra şekeri, tarçın koyulup pişen kurabiyeler azar azar bu poşete atılır fazla zedelemeden karıştırılır. Dilerseniz tarçın ve pudra şekerine bulama işlemini tabakta da yapabilirsiniz.
7. Eğer pudra şekeri, tarçın az gelirse aynı ölçüde hazırlayıp tüm kurabiye pişene kadar devam edilir, çay veya kahve yanına servis edilir,Deneyeceklere afiyet olsun.
Domates Çanağında Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet domates
1 kutu garnitür
1 kutu mısır
Süzme yoğurt yaklaşık 4 kaşık
Tuz
Maydanoz

Yapılışı:
1. Garnitür mısır bir kaba alınır ve süzme yoğurt eklenip tuz ekilip mezemiz hazırlanır ,domatesler ikiye bölünür ve çekirdekli kısmı dikkatli bir şekilde temizlenip çukur açılır salata içine doldurup servis edilir afiyet olsun.
2. Domates Çanağında Yoğurtlu Salata 08.05.2016 15:27 tarihinde güncellendi.
Kışlık Şeftali Komposto Harika Bişey Bu
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
3 kg şeftali
3- 4 karanfil
Su
Şeker (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Haydi başlayalım yapmaya😜Bismillahirrahmanirrahimönce şeftalileri güzelce yıkayalım. Kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Kararmasın diye yarım limon sıkalım şeftalilerin üzerine biraz da su dökelim suyu göz kararı ayarlayalım bittikten sonra ocağa alıp kaynatalım .Şeftalileri ezmeden şekerini ilave edelim biraz daha kaynatalım kısık ateşte biraz kaynattıktan sonra ocağı kapatıp 10 dk kadar dinlenmesini bekleyelim sonra cam kavanozlara bırakıp ağzını sıkıca kapatıp soğumasını bekletelim sonra serin bi yerde muhafaza edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun. . . .
2. Kışlık Şeftali Komposto Harika Bişey Bu 27.09.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Sülk (Tıppış)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo normal tuzlu çökelek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı yaprak biber
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler birbiriyle özleşene kadar yoğurulur. Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp avuç içinde iyice yuvarlanıp avuç içinde yassı hale getirilir. Tepsiye dizilir. Dolapta 15-20 gün kurumaya bırakılır. Güneşte veya buz dolabında kurutulabilir. Güzel Hatayım’ın tatlış annemin tarifidir. Afiyet olsun.
2. Sülk (Tıppış) 24.07.2016 12:03 tarihinde güncellendi.
Kolay Mı Kolay Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Kimyon
Karabiber
Toz biber
Un
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Kıyma kimyon karabiber tuz bunları harmanlayıp bir kenara alalım.
3. Sonra eriyen milföy hamurlarımızı tekrar elimizle yoğurup hamur haline getirelim.
4. 1 yemek kaşığı unu da ekleyip yoğuralım , 4 beze ye ayıralım.
5. Her bezeyi hafif unlayıp ince şekilde merdane yardımı ile açalım.
6. İstediğimiz genişlikte kare kare keselim.
7. İç harcını ortasına koyarak istediğimiz şekli verelim ben bohça seklini verdim.
8. Mantılarıma şekil verirken bir yandan da ocağa kaynaması için su koyalım.
9. Suya iki diş sarımsak rendeleyelim daha güzel tat vermesi için tuzda koyalım.
10. Yavaş yavaş mantıları kaynayan suya boşaltalım haşlanan mantılarımızı delikli kepçe yardımıyla suyunu süzerek servis tabağına alalım.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra yoğurdu üzerine dökelim.
12. Bir yandan uygun bir tavaya tereyağını alıp eritelim toz biberi de katıp pişirelim sonra sosumuzu servis edelimŞimdiden afiyet olsun.