Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Sigara Böreği (Kıyma Ve Tavuk Harçlı)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 adet yufka
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı yapalım.
2. Tavamıza sıvı yağımızı döküyoruz.
3. 1 kuru soğanımızı küp ķüp doğruyoruz, kıymamızı da ilave edip bir güzel kavuruyoruz.
4. Kavurduktan sonra domates ve biberimizi küp küp doğrayıp kıymamızın üzerine döküyoruz.
5. Karabiber, pul biber, kimyon, tuz ve salçamızı döküp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Tavuk harcımızı da tavukları küp küp doğruyoruz.
7. Soğanı yağda kavuruyoruz. Tavukları ilave ediyoruz.
8. Suyunu çekene kadar sonra domates yeşil biber baharatlar ve salçasını ilave edip pişiriyoruz.
9. Yufkaları tezgaha alıp sigara böreği gibi kesiyoruz.
10. Bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta ve 1 paket kabarma tozunu döküp iyice çırpıyoruz.
11. Harcımızı yufkalara sürüp kıyma harcımızı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
12. Tavuk harcını da aynı şekilde yapıyoruz. Yoğurt harcından üzerine sürüyoruz.
13. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp yağlı kağıt serili tepsimize koyup 180 derecede pişiriyoruz. Çok güzel oluyor. Kızartmak isterseniz. Üzerine sos ve yumurta sürmeyin öylece yağda kızartın. Elektrik gittiği için ben yağda kızarttım misafirlerim çok beğendi.
Şerbetli Badem Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
125 Gr tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti hazırlanır. 20 dakika kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Yumurta, şeker, margarin, kabartma tozu, vanilya ve sıvı yağı karıştırılır.
3. En son un yavaş yavaş eklenir ve oval sekil verilerek irmige bulanıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4. Daha sonra üzerine bıçakla hafif kesik atılır ve 180 derecede pişirilir.
5. Şerbet ılık ve fırından çıkardığımız sıcakken dökülür ve üzerine Hindistan cevizi serpilir.
Ispanaklı Veya Pazılı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 su bardağı süt veya su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım kilo ıspanak veya 2 bağ pazı
1 orta kuru soğan tuz, karabiber, kırmızı biber
1 adet yumurta

Yapılışı:
1. Ispanakları yıkayıp doğrayın, kuru soğanını küçük küçük doğrayın.
2. Ispanakların üzerine dökün ve iyice mıncıklayın baharatlarını ilave edin bir kenarda bekletin.
3. Sıvıları bir kapta bir araya getirin.
4. Yufkaları dört de bölün her birine hazırladığımız sıvıda sürün ve içi de ilave ederek yuvarlak sarın.
5. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın ve artan sıvı karışımı  üzerlerine bir kaşık yardımı ile dökün.
6. Yumurta sürüp arzuya göre çörek otu ve susam dökün 190 derece 22 dakika da pişirin.Afiyet olsun
Eşkili Köfte (Yöresel Antep Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 çay bardağı köftelik bulgur ( simit deriz Antep’te)
4 yemek kaşığı un
Çeyrek somun ekmek ( ıslatıp suyunu sıkın yumuşasın)
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta akı( sarısını kullanmıyoruz)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucu ile kimyon( isteğinize kalmış)
Yoğurmak için su

Yapılışı:
1. Önce yemeğin sulu kısmını hazırlayalım.
2. Tencereyi biraz ısıtıp yağı ekleyelim.
3. Soğanı doğrayıp kavuruyoruz.Salçayı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra domatesi baharatları ekleyip yine karıştıralım.
4. Biraz pişince nohutu ekleyip suyunu katalım ve kaynamaya bırakalım. ( yaklaşık 2. 5 3 litre su ekledim)
5. Sonra hamuru hazırlayalım.
6. Bütün malzemeleri yoğurma leğenine alıp karıştıralım. Salça özleşsin biraz.
7. Sonra yavaş yavaş su ekleyip kıvam verdirelim. Biraz ele yapışması normal.
8. Nohuttan biraz büyük parçalar alarak yuvarlayalım. Burda elinizi yağa batırırsanız yuvarlamaya yardımcı olur.
9. Tepsiye biraz un serpin yapışmasın yuvarladıklarınız. Arada çalkalayın una bulansınlar.
10. Bitince kaynamış olan yemeğimizin suyuna ilave edelim hepsini. Birazda böyle kaynasın kısık ateşte.
11. Pişince sumak ekşisini katın. Tadına bakın burada azar azar damak zevkinize göre ilave edin.
12. Suyu kıvam alınca hazır. Üzeri için yağı kızdırıp naneyi ekleyelim bunu da tencereye dökelim afiyet olsun.
Kolay Milföy Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket bim’den Milföy
Margarin
İsteğe göre salam,
Kaşar,
Beyaz peynir
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:
1. En pratik börek 👍👍👍 İlk olarak milfoy hamurumuzu oda sıcaklığına gelecek şekilde dinlendiriyoruz. Çıkan ikili hamuru ortadan kesip arasına margarin sürüyoruz isterseniz salamlı kaşarlı da yapabilirsiniz. Üçgen kapatıp kenarlarını çatalın ucuyla hamurun kenarlarının kalkmasını engellemek için bastırıyoruz. Ben rulo gibi sardıklarımı sadece margarin sürüp yuvarladım. Diğer üçgenleride salam kaşarlı yaptım ki hem de ayırt etmek daha kolay oluyor. Yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye yada yağlanmış tepsiye biraz aralıklı diziyoruz çünkü çok kabarıyorlar ve üzerinede yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına (fırını ısıtmak kabarması için püf noktaydı )veriyoruz iyice kızarınca servis tabağına alıyoruz. Bunu sıcak servis yaparsak iyi sonuç alırız. Eğer soğur veya ertesi güne kalınca büyüsü bozuluyor 😉😉😉
2. Kolay Milföy Böreği 30.01.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Nefis Gözleme (Göz Hakkınızı Helal Ediniz)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
Hamur kıvam alana kadar azar azar su

Yapılışı:
1. Öncelikle un, tuz ,maya ,şeker ve suyu kullanarak hamurumuzu yoğuruyoruz ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
2. Sonrasında iç malzemesi olarak ben ıspanak kullandım.Yıkanmış ıspanakları küçük küçük kesiyoruz.
3. Sonra rendelenmiş beyaz peynir ve tuz ve pul biberi ekliyoruz karıştırıyoruz .
4. Sonrasında birazda sıvı yağ ekliyoruz. Sonrasında mayalanmış hamuru küçük bezelere ayırıp gözleme şeklinde açıyoruz .İç harcını koyduktan sonra yağsız teflon tavada pişiriyoruz deneyenlere afiyet sifa olsun
Az Malzemeli Mercimek Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 soğan
Marul
Kuru nane
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Limon
İsteğe bağlı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mercimekleri iyice haşlayın ocağın altını kapatın haşlanan mercimeklerin içine ince bulguruda atıp haşlanmasını sağlayın. Bi kenarda da sıvı yağ ile soğanı kavurun soğan pembeleşince tuzu ,karabiberi ,naneyi atın ve ocağın altını kapatın.Yoğurma tepsisinde veya bi kapta mercimekle bulguru iyice yoğurun kavurduğun soğanlarıda ekleyip yoğur en son limon ekleyin biraz daha yoğurun ince kıyılmış maruluda ekleyip şekil verin .Afiyet olsun.
2. (Not : Arkadaşlar normalde bu köftenin içine yeşil, soğan ,maydanoz giriyor ve salçası daha fazla oluyor yaptığım gün elimde bu malzemeler olduğu için ben böyle yaptım ama gayette güzel oldu siz isterseniz elinizde malzemeleriniz varsa onlarıda ekleyebilirsiniz )
3. Az Malzemeli Mercimek Köftesi 15.11.2016 15:22 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı un
Tuz- karabiber
4-5 su bardağı su
( kıvamını sevdiğinize göre ayarlayabilirsiniz, piştikten sonra kaynar su ekleyip biraz daha seyreltebilirsiniz )

Yapılışı:
1. Tereyağını eritip 6-7 ye böldüğümüz soğanları kavuruyoruz.( blender dan geçirecekseniz, yoksa küçük küçük kup doğrayın )yarım kaşık unu da yağda kavurup mercimek,tuz(istediğinize göre ayarlayın), karabiber ( az miktarda ), 4-5 su bardağı kaynar su ekleyip 15-20 dk orta ateşte kaynatıyoruz. En son blenderdan geçiriyoruz.
2. tavsiye yerken 3-5 damla limon harika olur :)
3. Mis Gibi Sarı Mercimek Çorbası 27.09.2016 19:46 tarihinde güncellendi.
Kremalı Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
1 adet limon
2, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Limonun kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.
3. Çırptığımız yumurtanın üzerine süt yağ limon suyu ve rendelediğimiz kabukları ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. Vanilya kabartma tozu ve unu da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
5. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye döküp 170 derece fırında 45 dakika üzeri kızarıp içini çekene kadar kontrollü bit şekilde pişirilir.
6. Krema malzemeleri bir tencereye alınıp koyulaşana kadar pişirilir. Ve soğumaya bırakılır.
7. Kekin ilk sıcağı çıkınca krema üzerine sürülür.
Semizotu Yoğurtlaması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 bağ semizotu
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Arzuya göre 1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Önce semizotunu yıkayıp yapraklarını sapından ayırın yalnız saplarını atmayın.Sapını bir yana yaprağını bir yana koyun.Saplarını ince ince doğrayın.Tencerede biraz su kaynatıp içinde sapları ve bulguru 7-8 dakika haşlayın.Süzmeden üzerine semizotu yapraklarını da ekleyin ve 2-3 dakika daha haşlayıp süzün (yalnız suyunu değerlendirmek isterseniz süzmeden bir kaba az bir şey ayırın öyle süzün) ve soğumaya bırakın.Bir kaba yoğurdu alıp çırpın ve üzerine semizotunu ilave edin.Yoğurdu hafif sulandırmak için ayırdığınız sudan birazcık ilave edip hepsini karıştırın.Damak zevkinize göre sarımsak ve biraz tuz ilave edin ve karıştırın.Küçük bir tavada tereyağı ile ayçiçek yağını hafif kızartıp servis edeceğiniz zaman tabağınıza gezdirin
2. Semizotu Yoğurtlaması 24.07.2016 19:47 tarihinde güncellendi.
Kapalı Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 bardak un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Domates rendelenir sos tenceresine alınır sarımsaklar da rendelenir sıvı yağ kekik ve tuz ilave edilerek suyunu hafif çekene kadar pişirilir.
2. Hamur için un toz şeker tuz ve maya yoğurma kabında harmanlanır ortası hafif açılarak süt ve sıvı yağ ilave edildikten sonra yoğurulur üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirilir.
3. İsteğe bağlı olarak 6 veya 3 bezeye ayrılır hafif unlanmış tezgahta açılır hamurların yarısına domates sosu sürülür ve rendelenmiş kaşar serpilir.
4. Tekrar bir kaşık domates sosu gezdirilir ve üzerine iç malzeme yayılır.
5. Hamurun diğer yarısı üzerine kapatılır bir çatal yardımıyla kapanma yerleri birleştirilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet bal şeker olsun
Teremyağlı İrmik Kaplamalı Toplar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
125 gr teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3-4 damla limon suyu
2 yemek kaşığı irmik
Aldığı kadar un
Bulamak için ayrıca irmik

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır. Un kontrolle eklenir.
2. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
3. Lokmalık toplar yapılır irmiğe bulanır.
4. 180 derecede ki fırında pişirilir.
5. Fırından alınır 7-8 dakika soğuması beklenir  şerbetlenir. Ben şerbetin tamamını kullanmadım ki sizde öyle yapın canlar 🙏hafif şerbetli
Elmalı Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet elma
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
(İsteğe göre damla çikolata – fındık – renkli şekerlemeler )

Yapılışı:
1. İlk olarak elmalarımızı aynı elmalı kurabiye yapar gibi ilk önce rendeleyip daha sonra tavada şeker ile birlikte suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Ocaktan aldığımız elmaların içine tarçını ekliyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra cevizi de ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Elmalı harcı bir kabın içine boşaltıyoruz üzerine kakaolu bisküvilerimizi kırıyoruz ve karıştırıyoruz biraz yumuşatmak için sütü kontrollü şekilde ekliyoruz.
4. Diğer malzemeleri de içine katıp hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
5. Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
6. Yuvarladığımız hamurları kakaoya ve hindistan cevizine isterseniz benim gibi renkli şekerlemelere buluyoruz.
7. Hiç beklemesine gerek yok hemen servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun 🌷
Nefis Yalancı Ekmek Kadayıfı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım.2 su bardağı şekeri karamelize edelim ve eriyince üzerine 3. 5 su bardağı sıcak su dökelim ve şeker eriyene kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Arasına sürmek için;1 su bardağı Soğuk sütle kremşantimizi hazırlayalım buzdolabına kaldıralım.
3. Keki için;İlk önce şeker yumurta ve vanilyayı çırpalım. Sonra diğer malzemeler eklenip kek gibi hazırlayalım yağlanmış kelepçeli kalıba veya borcama döküp yere vurup havasını alalım ve 170 derece fırında pişirelim.
4. Daha sonra piştiğinden emin olduktan sonra kekimizi fırında çıkarıp tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye bölelim. Alt katına tamamen soğumuş şerbetin yarısını dökelim. Arasına hazırladığımız 1 paket kaymak tadında kremşantimizi sürelim ve üst katı kapatıp kalan şerbetimizide üzerine dökelim.Tamamen soğuması için 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.Afiyet olsun. 🍴☺👍
5. Nefis Yalancı Ekmek Kadayıfı 01.04.2016 06:54 tarihinde güncellendi.
Sigara Böreği (2 Malzemeli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Üçgen yufka
Az tuzlu peynir

Yapılışı:
1. Peynirimizi biR güzel eziyoruz (dileyen maydanozda katabilir ben katmadım)
2. Üçgen yufkanın arasına koyup sarıyoruz.
3. Börekler açılmasın diye üçgen yufkanın sivri ucuna su sürüyoruz.
4. Hepsini sardıktan sonra, kızgın yağda hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Lor Peynir Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 kase lor peynir( çökelik)
1 orta boy soğan
2-3 adet sivri biber
1 kaşık tereyağ
1-2 kaşık sıvı yağ
Pulbier, tuz, kekik, nane yada reyhan
(Baharatları damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz)

Yapılışı:
1. Kahvaltılarınız için hazırlayabileceğiniz oldukça güzel bir tarif ve çok kolay. Bazen aynı şeylerden sıkılır ve değişiklik istersiniz işte tamda o zaman yapabilirsiniz :)
2. Önce soğanı ve biberi yemeklik doğrayın yada biberleri biraz daha iri doğrayabilirsiniz, ayrıca kırmızı kapya biberi de kullanabilirsiniz. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup soğan ve biberleri biraz kavuralım sonra lor peynirini ve baharatları ekleyip birlikte 5 dk. tekrar kavuralım. Eğer peyniriniz tuzlu ise tuz ilave ederken dikkat edin.
3. Not: tarif için ufak bir öneri; eğer yumurta seviyorsanız 1 yumurtayı çırpıp kavurmaya ilave edebilirsiniz. Ayrıca bir miktar çörek otu da katılabilir.
4. Lor Peynir Kavurması 06.11.2015 08:06 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Turşu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg kıl biber
1 kg kornişon
1 kg acur
1 kg havuç
1 adet lahana
1 adet karnabahar
10 baş kadar sarımsak
Tuz
Şeker
Sirke

Yapılışı:
1. Öncelikle malzemeleri yıkıyoruz. Kornişonların uçlarını kesiyor, biberleri uçlarından bıçakla çıtlatıyoruz. Acurları boyutuna göre üçe ya da dörde bölüyoruz, havuçları dilimliyoruz, lahana ve karnabaharı da ekleyip büyükçe bir leğen içinde harmanlıyoruz. Bu arada sarımsakları suyun içinde bekletin daha kolay soyuluyor. Turşu yapacağımız kaplara bu karışımdan sıkıca basa basa dolduruyoruz. Aralarına birer avuç kadar sarımsak ekliyoruz. Basma işlemi tamamlanınca sıra suyunu hazırlamada. Üç litre suya bir litre sirke, bir su bardağı şeker ve bir su bardağı tuz ekleyip karıştırıyoruz ve turşu kaplarımıza döküyoruz. Kapakları hava almaması için sıkıca kapatın ve yaklaşık bir ay bekleyin. Sonra afiyet olsun.
2. Tam Ölçülü Turşu 11.10.2015 19:43 tarihinde güncellendi.
Pratik Diyet Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg lahana
1 adet büyük havuç
1 limon suyu

Yapılışı:
1. Lahana ince ince doğranır. Havuç rendenin iri gözünden geçirilir. Üstüne de limon suyu sıkılıp karıştırılır. İsterseniz yeşillik de doğrayabilirsiniz. Ben evde olmadığı için yeşillik doğramadım.
2. Pratik Diyet Salata 22.11.2015 11:38 tarihinde güncellendi.
Kahve Yanına İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt, şeker irmik ve kakao uygun bir tencereye alınır. kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılıp 5 dakika daha karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
3. Pişen muhallebi kenara alınıp ılımaya bırakılır.
4. Ilıyan muhallebiye vanilya ve toz krem şanti eklenip iyice karıştırılır. (ister mikserle çırpın isterseniz de elinizle yoğurun. Ben elde yoğurdum. her iki şekilde de tad ayni oluyor. ) iyice soğuması için, yaklaşık yarım saat  derin dondurucuda donmasına izin vermeden bekletilir.
5. İyice soğuyan muhallebiden kaşıkla istenilen boyutta parçalar koparılıp yuvarlanır. yuvarlanan toplar hindistan cevizine ve fıstığa bulanır. eğer yuvarlamada sıkıntı yaşanırsa ellerinizi hafif ıslatıp yuvarlayın. hazır olan toplar istenilen şekilde ikram edilir.
Nişastalı Pamuk Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Hamuru
1 yumurta (sarısı üste sürülecek)
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt ( su da olur)
1 şise maden suyu (sade) (soğuk olmasın)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un (bardak ölçüsü değişebilir )
1 paket instant maya

Yapılışı:
1. Sizlere değişik ve denediğinizde pişman olmayacağız bir tarif veriyorum sevgili nefis yemek tarifleri okuyucuları. İnşallah dener ve de yorumlarınızı paylaşırsınız.Açma çok basit tarife geçelim : hamur için gerekli malzemelerden özlü (iyi) yoğurulmuş bir hamur hazırlayalım. ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandıralım. İstenilen büyüklükte parçalar koparıp şekil verelim. Yağlanmış tepsiye veye yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.200 derecede rengini alıncaya kadar pişirelim. Pamuk gibi açmalarımız hazır. Bir de çay demleyelim yanına afiyetle yiyelim kilo olmasın inşallah. .Herkese kolay gelsin, şimdiden ellerinize sağlık arkadaşlar.
2. Nişastalı Pamuk Açma 07.01.2016 15:32 tarihinde güncellendi.
Etli Patlıcan Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 gr et
4 patlıcan
3 domates
4 biber
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Eti haşlayalım.
2. Patlıcanları alacalı soyup, hafif kızartalm.
3. Haşlanmış eti ve kızaran patlıcanları borcama koyalım.
4. Üzerine doğranmış domates biber ve sarımsağı dizelim.
5. Et suyu, pul biber, karabiber, tuzu karıştırıp, üzerine dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 200° fırında pişirelim.Afiyet olsun (:
Teremyağlı Kızartılmış Kahvaltılık Helin Peynir
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket helin peyniri
1 yemek kaşığı dolusu teremyağ

Yapılışı:
Peyniri iki parmak genişliğinde dilimler yaparak bir havlu peçetenin üzerine koyup tereyağını teflon tavaya koyup ateşe alınır ve biraz kızardıysa hemen peynirleri tavaya dizin ve üzerini gazete ile örtün. Kontrol ederek altlı üstlü kızartılır ve hemen soğumadan servis edilir.Afiyet olsun♨♨👍
Bisküvi Yaş Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
2 paket sade petibör bisküvi
2 paket kakaolu veya vanilyalı pudding
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket bitter çikolata ( 70-80 gramlık )

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingi hazırlamakla başlayın. Toplamda 6 su bardağı süt kullandım 2 paket pudding için. Puding piştikten sonra ocaktan alın. İçerisine tereyağını ve parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip, iyice eriyene kadar karıştırın. İyice soğuyana kadar kenarda bekletin. Kelepçeli kalıbınıza ilk önce sade petibör bisküviyi bir sıra dizin. İkinci sıraya kakaolu bisküvilere hazırladığınız pudingten sürüp dizin. Kelepçeli kalıp dolana kadar bir sıra kakaolu bir sıra sade bisküvi şeklinde tamamlayın. Dizme bittikten sonra hazırladığınız krem şantiyi üzerine sürün. Sonra dikkatlice kelepçeli kalıptan çıkartıp krem şantiyle her yerini kaplayın. Soğuması ve iyice dinlenmesi için buzdolabında dinlendirin. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin…
2. Ben hindistan cevizi, çilek ve pasta süsü kullandım. Yeğenimin ilk dış pastasi olduğu için üzerine diş çizdim. İstediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
3. Bisküvi Yaş Pastası 29.05.2016 16:18 tarihinde güncellendi.
Tam Kıvamında Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı (oda ısısında)
1 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
7 su bardağı un (dikkatli olarak unu azar azar koyarak yoğuralım)

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına toz maya, ılık su ve şekeri alıp karıştıralım. 5 dakika kadar kabarmasını bekleyelim. Diğer malzemeleri de koyup ele yapışmayan hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. İstediğimiz gibi şekil verip yağlanmış tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Yarım saat kadar tepside tekrar mayalanmasını bekleyelim. Yumurta sarısının içinde bir kaşık zeytin yağı koyup karıştıralım. Poğaçaların üzerine sürüp çörek otunu da serpip önceden ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyetler olsun.
2. Tam Kıvamında Pastane Poğaçası 10.10.2015 15:21 tarihinde güncellendi.
Peynir Köftesi (Kahvaltınız Şenlenecek)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
200 gram tulum peyniri
4 yemek kaşığı ekmek içi
3 yemek kaşığı fındık ve ceviz içi karışımı
1 yumurta
1 tane yeşil biber
1 çay kaşığı pulbiber
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Rendelediğimiz peyniri derince bir kaba alıyoruz .
2. Üzerine ekmek içi fındık ve ceviz içini, yumurtayı ,içini rendelediğimiz yeşil biberi, pulbiber ve tuzu da ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Yuvarlak bir şekil verdikten sonra 10 dakika buzlukta bekletiyoruz.
4. Buzluktan çıkardığımız peynir toplarını hafif kızdırdığımız yağda kızartıyoruz afiyet olsun :) (tercihen maydanoz ve dere otu da ekleyebilirsiniz)
Haşlama İçli Köfte (Tam Ölçü Çok Kolay)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı ılık su
2. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
Tuz
Haşlamak için su

Yapılışı:
1. Öncelikle ince doğradığımız kuru soğanı tavamıza alalım, yağlarını katıp soğanımızı biraz kavuralım.
2. Kıymanısı da katıp kavuralım baharatlarını, salçasını ve sonrada cevizini katıp buzdolabına bırakıp soğutalım.
3. Hamur yoğurma kabımıza bulgur ile irmiği alıp suyunu tuzunu katıp biraz suyunu çekmesini bekleyelim.
4. Ununu katıp iyice yoğuralım. Cevizden biraz büyük parçalar koparalım parmağınızla oyup içine malzemeden bir miktar koyup ağzını kapatalım oval olmazsa yuvarlakta yapabiliriz.
5. Bu şekilde hamurumuzu bitirelim. Derince bir tenceremize bolca su bırakalım, yarım tatlı kaşığı tuz atalım.
6. Suyumuz kaynayınca tencerimize köftemizden dolduralım 10 dakika kadar haşlayıp köftelerimizi süzgece alalım.
7. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Sıcak sıcak servis yapalım üzerine de isteğe bağlı salçalı sos gezdirelim. Kolay gelsin afiyetler olsun.
Yunan Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
10 yaprak marul
1 domates
1 küçük salatalık
1 kırmızı soğan
4 yemek kaşığı kadar kapari
Küçük kalıp beyaz peynir
1 avuç yeşil zeytin

Yapılışı:
1. Malzemeleri yıkıyoruz. Soğanı soyuyoruz. Kaparileri kavanozdan çıkartıp, yıkayıp, süzüyoruz.
2. Marullar iyice kuruduktan sonra ellerimizle parçalıyoruz. Salatalığı iri doğruyoruz.
3. Soğanları yarım halka doğruyoruz. Domatesi iri doğruyoruz. Kaparileri ekliyoruz. Zeytinlerin taşını çıkartıyoruz, ekliyoruz.
4. Sosu için, yağın içine kalan malzemeleri karıştırıyoruz. Salatanın üstüne döküyoruz. Karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
5. Beyaz peynirini küp küp doğruyoruz. Salatanın üstüne yerleştiriyoruz. Nane serpiştiriyoruz.
Kara Sevdam Çikolatalı Muffin
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı tepeleme kakao
1, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını da ekleyip karıştıralım.
3. Yoğurdu ekleyip karıştıralım , kakaoyu ekleyelim , un ve kabartma tozunu ekmeyelim karıştıralım.
4. Yağladığımız mini muffin kaplarımıza üzerinde bir parmak eksik kalacak şekilde harcımızı dökelim.
5. Muffin kaplarımızı fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim ,  kalıbından çıkaralım.
7. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı muffin kabına sürelim.
8. Üzerine kekimizi oturtup derin dondurucuya 10 dakika kadar bekletelim.
9. Çikolatası donunca kalıptan çıkaralım.