Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Gelin Çatlatan Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1, 5 su bardağı mercimek
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı salça(domates salçası)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz(tuzu az gelirse sonradan ekleye bilirsiniz
))
25-30 gr kadarda kıyma
1 adet yeşil biber( isteğe bağlı acıda olabilir)
6 su bardağı su(az gelirse sonradan eklene bilir)
Ekstra öneri : isteğe bağlı baharat ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp, düdüklü tencere koyuyoruz.
2. Ocağın altını yakıp 15-20 dakika arası pişiriyoruz (tencereden tencereye pişme süresi farklılık göstere bilir onu kendiniz ayarlayabilirsiniz).
Müthiş Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane yumurta ( 2. Sarısı üstüne)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya. 42 gr
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Peynir maydanoz karışımı
50. Gr margarin yumuşak

Yapılışı:
1. Bardak ılık su, maya ve şekeri biraz beklet.
2. Malzeme aktifleşip kabarınca diğer malzemeleri yani yoğurt sıvı yağ 4. Yumurtanın ( 2 sarısını üstü için ayırın) ilave edin.
3. Aldığı kadar un ve tuz ilavesi ile yumuşak kıvamlı bir hamur yapın. Sakın çok sert yapmayın istediğimiz yumuşaklığı ve lezzeti yakalıyamazsınız hamur elinize yapışır durumdayken ellerinizi una hafif hafif batırarak hamuru toparlayın.
4. Sonra sıcak bir ortamda hamurunuz kabarıp hacmi iki katına çıkınca elimize mandalina büyüklüğünde bir parça hamur alıp biraz açın.
5. Üstüne yumuşamış margarin sürün, tekrar yuvarlayıp tekrar açın.
6. İçine peynir, maydanoz karışımı koyun, tekrar yuvarlayıp ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
7. 10 dk tepsi mayası için beklet, üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180. Drc fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkınca üstüne biraz su serpin, temiz bir bez örtün. Zaten yumuşak olan poğaçalarımız iyice puf puf olsun deneyecek olanlara afiyet olsun.
Etli Göçmen Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1. 5 su bardağı pirinç
5 adet domates
1 kilodan biraz az haşlanmış ve ince kıyılmış et yada tavuk
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
4/1  çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Et yada tavuk tercihe kalmış haşlanır.
2. 5 adet orta boy domates kabukları soyulup ya ince kıyılır yada rende yapılır tercihe kalmış.
3. Tencereye konur, üzerine haşlama et suyundan 10 bardak eklenir.
4. Ocakta kaynatılır ,içine salça ,tuz, baharatlar, sıvıyağ  eklenir.
5. Kısık ateşte 15 dk pişirilir.
6. Bir taraftan 1. 5 su bardağı pirinç yıkanıp süzülür.
7. Fırın tepsisine yayılır üzerine haşlanmış et yada haşlanmış tavuk didilir veya doğranır .
8. En üstede domates sosu dökülerek 160 derece fırında 45 dk pişirilir ,eğer su çok azalırsa tekrar eklenir.
Yalancı Limonlu Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr margarin

Yapılışı:
1. Bisküvileri robottan çekip üzerine ocakta eritmiş olduğumuz margarini döküp iyice karıştırıyoruz ve kalıbınızın tabanına serpiyoruz.
2. Daha sonra kremaya başlıyoruz nişasta, un, irmik ve şekeri karıştırıp üzerine sütü ekliyoruz kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Devamlı karıştırıyoruz.
3. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra tabanımızın üzerine seriyoruz.
5. Kremamız soğurken bizde limonlu sosumuza başlıyoruz.
6. Bütün malzemeleri katıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra altını kapatıyoruz.
8. Dilerseniz blendırdan geçirebilirsiniz daha sonra kremanın üzerine döküyoruz soğuduktan sonra yavaşça kalıptan çıkartıp dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz
Domates Rendeli Salçalı Yumurtalı Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket dana sosis
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 adet domatesi rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber ,pulbiber, kekik, kimyon

Yapılışı:
1. Sosislerin iki tarafını artı şeklinde kesin tavaya yağları koyun ,çok az sosislerin altını üstünü kısık ateşte pişirin, kenara alın domates rendesi salçayı su ile eriterek koyun ,tuzu baharatları serpin, tekrar sosisleri tavaya alın ,salçalı domatesli suda beş dk pişirin, iki yumurta yer açın kırın ,sarısı çok pişmeyecek şekilde pişirin, sıcak servis yapın, afiyet olsun.
2. Domates Rendeli Salçalı Yumurtalı Sosis 27.07.2016 12:56 tarihinde güncellendi.
Pazar Kahvaltısı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Patates Kızartması
Sebzeli Paçanga
Domates
Salatalık
Reçel
Peynir
Zeytin
Çikolata
Kurabiye

Yapılışı:
Pazar Kahvaltısı 08.04.2016 00:18 tarihinde güncellendi.
Kayısı Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet yumurta (kişi sayısı kadar koyulabilir)
2 su bardağı su (yumurtaların boyunu geçecek kadar su)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Suyu yumurta haşlayacağımız kaba koyup kaynatıyoruz. Kaynamış suya yumurtalarımızı bırakıyoruz. Yumurtalar küçükse 5, büyükse 6 dakika kadar kaynamakta olan bu suda haşlıyoruz. Çıkarıp soğuk suya tutuyoruz. Servis tabağına alıp baharatlarla süsleyip kahvaltımıza tat katıyoruz. Afiyet olsun…
2. Kayısı Yumurta 08.03.2013 00:24 tarihinde güncellendi.
Limon Soslu İrmikli Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 kilo süt
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. İrmikli taban için , tüm malzemeler ocağa alınır kıvam alınca ocaktan indirilir soğutulur( gözünüze cıvık gelebilir soğudukça kıvamı koyulaşacaktır)
2. Limon soslu kat için, öncelikle limonata ile yaparsanız şeker miktarını damak zevkinize göre biraz azaltabilirsiniz.
3. Sıkılmış limon suyu ile yaparsanız rengi limonataya göre daha sarı olacaktır.
4. Yarım su bardağı su ile nişasta açılır tüm malzemeler sürekli karıştırılarak kıvam aldırılır kıvama gelince ocaktan alınır soğumaya bırakılır ( durdukça daha da koyulaşacaktır )
5. Soğuyup katılaşan bisküvi tabanının üzerine irmikli muhallebi dökülür.
6. İyice soğuduktan sonra limon sosu dökülür bir gece ya da 4-5 saat buzdolabında bekletilir dilediğiniz gibi süslenir.
Kahvaltılık Yoğurt Çemeni
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Kuru nane
Kuru fesleğen
Toz biber
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurdu kaba alın.
2. Üzerine sarımsağı rendeleyin. Baharatları ekleyin.
3. Bol zeytinyağı ekleyin. Tuz ekleyin. Kıvamı ekmeğin üzerine sürülebilecek kıvamda olmalı ona zeytinyağını ekleyin.
4. Az yapıp tek seferde tüketmenizi öneririm.
Sağlıklı Atıştırmalık Kısır Köftesi (Unsuz)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı köftelik esmer bulgur
2 buçuk su bardağı sıcak su
1 büyük yumurta(küçükse 2 tane)
1 büyük soğan(rende halde)
2-3 diş sarımsak(isterseniz koymayabilirsiniz, ben bu kez koymadım)
Evde olan yeşillikler(ben maydanoz, dereotu, taze nane, ıspanak kullandım. )
Baharatlar(ben tuz, karabiber, kimyon, sumak, pul biber kullandım)

Yapılışı:
1. Öncelikle 1. 5 bardak bulguru kaba koyup, üzerine 2. 5 bardak sıcak suyumuzu koyuyoruz. Üzerini Bir tepsi ile kapatıp, şişmesi için dinlendiriyoruz.
2. Bulgur şişerken, biz kullanacağımız ince ince yeşillikleri doğuyoruz.
3. Soğanımızı rendenin ince yeri ile rendeliyoruz.
4. Sonra, şişen bulgurun içine doğradığımız yeşillikleri, baharatları, yumurtayı, rendelenmiş doğanı ekleyip, kaşık yardımı ile iyice karıştırıyoruz.
5. Karıştırma işlemini, kaşıkla yaptım ben. Açıkçası elle yapmaya gerek duymadım. Bulgur zaten içine koyduğumuz yumurta ve soğanın suyu sayesinde kaşıkla karıştırılınca bile toparlanıyor :)
6. Sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize köftelerimizi kaşıkla düzelterek yerleştiriyoruz. Bu aşamada kaşıkla parça alıp, tepsiye koyduktan sonra elinizle düzelterek de yapabilirsiniz.
7. Ben büyük büyük yaptım, ama siz isterseniz küçük küçük yapın, o zaman daha sevimli oluyor :)
8. 200 derecedeki fırına atıyoruz. Fırının önceden ısıtılmasına gerek yok. Ama isterseniz ısıra bilirsiniz de, size kalmış bir şey. Ben ısıtmadan attım.
9. Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Kendi fırınınıza göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz. Yaklaşık 20 dakikadan sonra kontrol ederek süreyi ayarlayabilirsiniz :)
10. Sosu için, ben sarımsaklı yoğurt kullandım. Siz isterseniz domates sos veya ketçap kullanabilirsiniz, o da çok güzel olur.
Çikolata Dolgulu Kremşantili Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket kremsantı
1 bardak sıvı yağ
Aldığı kadar un
Sürülebilir çikolata
Süsleme şekerleri
1 paket glazür çikolata

Yapılışı:
1. Kremşanti, sıvı yağ ve un karıştırıp elde şekil alabileecek kıvamda bir hamur yapıyoruz. Hamuru biraz elde açıp içine çay kasığı yardımıyla yumuşak çikolatadan koyup hamuru kapatıp yuvarlıyoruz. Bütün hamura aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 -20 dk kontrollü pişiriyoruz. Biliyosunuz fazla pişmiyecek hafif alt kenardan kızardığını gördüğünüz anda çıkarın. Soğuyan kurabiyeleri süslemeye geldi ben glazürü üzerındeki tarife göre eritip kurabiyelere döktüm ve üzerıne inci şekerler serptim. Sizin evinizde ne varsa ve nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Tatlı ve ağızda dağılan ortası bisküviili çıkolata kıtırlığında kurabiyeniz hazır afiyet olsun
2. Çikolata Dolgulu Kremşantili Kurabiye 24.01.2016 13:25 tarihinde güncellendi.
Cevizli Yeşil Elmalı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket Filiz yüksük makarna
2 adet kereviz (rendelenmiş)
4 adet turp ( ince ince kıyılmış)
1 adet yeşil elma (ince küp küp doğranmış)
3 tane kereviz sapı (kıyılmış)
2 bardak sarımsaklı mayonezli yoğurt
Yarım bardak ceviz içi
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı haşlıyoruz ve süzüyoruz, diğer bütün malzemeleri söylediğim şekillerde hazırlıyoruz.
2. Daha sonra sarımsaklı mayonezli yoğurdu hazırlıyoruz.
3. Bütün hepsini derin bir kabın içinde karıştırıyoruz. Afiyet olsun 😊
Karabuğday Pilavı (Greçka)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet yeşil kapya biber
1 adet domates
2 çay kaşığı domates salçası
2 çay bardağı karabuğday
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 çay bardağı su
Tuz
Kuru nane

Yapılışı:
1. Her zaman olduğu gibi öncelikle soğanları yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağda çeviriyoruz.
2. Ardından yeşil kapya biberi (kırmızı da kullanabilirsiniz) kup kup doğrayıp kavrulmuş soğanın üzerine ekliyoruz.
3. En son domates ve salçayı da ekleyip bir süre daha çeviriyoruz.
4. 2 çay bardağı karabuğdayı berrak su çıkana kadar yıkıyoruz ve tencereye ekliyoruz.
5. Üzerine 4 çay bardağı suyu da koyup kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Minik Pankekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağından biraz daha fazla un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Vanilin

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker güzelce çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir çok az daha çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilin eklenir güzelce çırpılır. Ne kadar iyi çırparsak pankeklerimiz o kadar pürüzsüz olur. Kıvamı krepten katı kekten sıvı olmalı. Yemek kaşığı yardımıyla hiçbir şekilde yağlamadığımız tavaya biraz yukarıdan dökülür. Üstü baloncuk gibi delik delik olduğunda ters çevrilir. Ters yüzü de piştikten sonra servise hazır oluyor. Afiyet olsun :)
2. Not: Bu tarifi defalarca kez yaptım her seferinde 2 katı ölçü ile yapıyordum ama çok fazla geliyordu 2 kişi olduğum için yarı yarıya indirdim yemek kaşığı ile döktüğüm minik pankeklerden 20 adet çıktı bunu göz önünde bulundurarak istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. ♡♡♡♡
3. Minik Pankekler 27.01.2016 15:23 tarihinde güncellendi.
Kuzu Külbastı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr. kuzu külbastı eti

Yapılışı:
1. Kuzu külbastı eti derince bir kabın içine alıyoruz.
2. Üzerine zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, toz kırmızı biber, kekik, karabiber, tuz, ilave ediyoruz.
3. Elinizle güzelce yoğurarak, marinanın etlerin her tarafına nüfus etmesini sağlıyoruz.
4. Marinayı etlere masaj yaparak yediriyoruz.
5. Kabın kapağını kapatıyoruz veya streç filmle örtüyoruz.
6. Buzdolabına kaldırıyoruz minimum 2 saat bekletiyoruz.
7. Sonra tavayı ocağa alıp 10 dakika iyice ısıtıyoruz üzerinden dumanlar çıkmaya başlayınca etleri tavayı alıyoruz.
8. Önce yüksek ısıda, önlü arkalı birer dakika, Çünkü et içindeki suyunu bırakıp lezzetinden bir şey kaybetmezsin).
9. Sonra ısıyı orta ısıya getirerek her iki yüzünü en az 2-3 dakika kızartıyoruz.
10. Daha çok pişirmek isterseniz süreyi uzatabilirsiniz.
11. Ardından hala sıcak olan tavaya domates ve biberleri de atıp közlüyoruz.
12. Etleri çelik bir tencereye alıp kapağını kapatıyoruz.
13. Servisten önce tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika etleri dinlendiriyoruz.Servis Önerim:Kuzu Külbastıyı pilav, patates kızartması, közlenmiş sebzeler, eşliğinde servis edebilirsiniz Afiyet olsun.
Soslu Alfabe Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 su bardak alfabe makarna
2 su bardak haşlanmış nohut
1. 5 su bardak mısır
7 tane kornişon turşu
1 adet havuç

Yapılışı:
1. Alfabe makarnaları haşlıyoruz. Malzemeleri ekliyoruz. En son üzerine sosu ilave edip servis ediyoruz.
2. Soslu Alfabe Salata 19.05.2016 20:10 tarihinde güncellendi.
Evde Sosis Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr tavuk göğsü
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 diş rendelenmiş sarımsak (Toz sarımsak da olur varsa)
2 çorba kaşığı ev yoğurdu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber (Onun belirgin olması çok güzel olmuş)

Yapılışı:
1. Tavuk etlerini minik minik kıyın.
2. Rondoya atın, üzerine yukarıda bulunan bütün malzemeleri ekleyin macun gibi bir kıvam elde edin. Rondonuz küçükse malzemeleri ikiye bölüp ayni işlemi uygulayın.
3. Streç filmden parçalar kesip, mandalina büyüklüğünde kopartıp elinizle silindir biçimi verin.
4. Şeker kağıdı gibi yanlardan sıkıştırın. Hepsine aynı işlemi uygulayın ve dondurucuya koyun.
5. Ertesi gün sıcak su kaynatın ve streç film ile birlikte kaynayan suya atın.
6. 4-5 dakika sıcak suda haslayin. Korkmayın hiç dağılmıyor. Sonra streç filmden çıkartıp kızgın tavaya atın.
7. Önce kuru sonra bir parça tereyağı ile birlikte kızarana kadar pişirin.
8. İnanın ben çok beğendim. Sonra etlisini de deneyeceğim ayni yöntemle.
Dere Otlu Cacık
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 salatalık
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı taze yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Tuz istenilen miktarda
Arzuya göre kuru nane ve pul biberle süsleme yapılabilir

Yapılışı:
1. Salatalık ve sarımsakları rendeleyip büyük bir kaseye alalım.
2. Dere otunu ince ince doğrayalım.
3. Bütün malzemeleri su ilave etmeden (biraz koyu kıvamlı olacak)
4. Kaşıkla karıştırıp dolaba kaldıralım ki soğuk olsun.
5. Servis edileceği zaman kaselere doldurulup nane ve pul biberle süslenebilir. (ben süslemeye gerek bile duymadım bu şekilde bile çok leziz:))
Şekerli Patlamış Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı mısır
3-4 yemek kaşığı toz şeker
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yağ ve şekeri döküp biraz karıştırıyoruz.
2. Sonra mısırı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Patlama noktasına gelince, tencerenin üstünü kapatıp bekliyoruz.
4. Sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Yoğurtlu Sıkma
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yarma (den)öğütülmüşü
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
sarmısaklı yoğurt

Yapılışı:
1. Herkese tekrardan merhabalar yoğurtlu sıkma için bir karıştırma kabına bulgur , yumurta, un, tuz koyup az suyla ıslatıp yoğuruyoruz ,hamur kıvamını aldığında serçe parmağı büyüklüğünden koparıp sıkıp bırakıyoruz ,bu işlem bitinceye kadar devam ediyor, bir yandan tencereye suyu koyup kaynadığında içine atıp fokurdayıncaya kadar haşlıyoruz, ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz diğer bir yandan tavamıza yağ gezdirip doğradığımız soğanları biberleri ve en son olarak kabuğunu soyduğumuz domatesleri az öldürüyoruz kaşık ucunda salçamız da koyup en son olarak baharatlarımızı atıp servise hazır ediyoruz, afiyet olsun.
2. Yoğurtlu Sıkma 26.09.2016 13:58 tarihinde güncellendi.
Yeşil Mercimekli Kalem Böreği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo yufka

Yapılışı:
1. 3 bardak mercimeği haşlayalım süzelim, 1 adet soğanı küp küp doğrayıp kavuralım, süzdüğümüz mercimekleri de ilave edelim karıştıralım, tuz karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatalım.
2. Sos için sıvı yağ, su, ve unu çırpalım.
3. 1 adet yufkayı serelim ,üzerine sostan gezdirip her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile yayalım.
4. Üzerine bir adet daha yufka serip aynı şekilde sos gezdirelim, daha sonra yufkayı 4 de bölelim.
5. Sonra eşit şekilde muska gibi keselim harcını koyup saralım.
6. Sardığımız börekleri önce süte sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim. AFİYET OLSUN
Kakaolu İrmik Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı kakao
Yarım paket krem şanti

Yapılışı:
1. Tencereye süt, irmik, toz şeker ve kakaoyu alıp karıştıralım.
2. Ocağın üzerinde kaynayıncaya kadar karıştıralım, kaynayınca altını kısıp iki üç dk. daha kaynatalım koyulaşınca altını kapatalım.
3. Ara ara karıştıralım soğuyunca içine yarım paket krem şanti ekleyip karıştıralım ve bir saat bekletelim.
4. Elimizi hafif ıslatalım yuvarlayalım hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.Afiyet olsun.
Soslu Biber Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
200 gram kıyma
1, 5 büyük su bardağı pirinç
1 minik doğranmış sivri biber
1 minik doğranmış domates
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı
1 minik küp doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz, sıvı yağ
8-10 dolmalık biber

Yapılışı:
1. İlk olarak biberlerimizı temizleyelim ve bir kenarda bekletelim,. Harcı için bütün malzemelerımizi derin bir kaba alalım ve güzelce harmanlayalım, daha sonra temizlediğimiz biberlerin içlerini doldurup domatesle kapatalım ve tencereye koyalım ,en son sosunu hazırlayıp  dolmalarımızın üzerine dökelim, (eğer tenerenizde yer kalırsa boşlukları su dolu fincanla doldurun ki pişerken dağılmasın dolmalar)orta ateşte pişirelim. Sosu az gelirse ek yapın pişerken. Pişene dolmalarımızı servis tabağına alın ve üzerine de sosundan dökün; yanını yoğurtta güzel oluyor. Afiyet olsun.
2. Soslu Biber Dolması 25.03.2025 16:39 tarihinde güncellendi.
Elmalı Kek (Islak Kek Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle elmalı kısım için;elmalarımızı soyup küp küp doğruyoruz.
2. Tavaya elmaları alıp üstüne şekerini ve tarçını koyup pişiriyoruz.
3. Elmalar biraz suyunu salıp yumuşayınca kapatıyoruz. Kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
4. Bu sırada kekimizi hazırlıyoruz. Öncelikle yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana kadar çırpıyoruz
5. Daha sonra sırayla sıvı yağ, sütümüzü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
6. Unumuzu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip kek karışımımızı çırpmaya devam ediyoruz.
7. Daha sonra kare borcamın küçük boyunun tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
8. Soğuyan elmalı sosumuzu borcamın dibine serdiğimiz yağlı kağıdın üstüne boş yer kalmayacak şekilde seriyoruz.
9. Hazırladığımız kek karışımını da üstüne ekleyip hazır hale getiriyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda pişirmeye bırakıyoruz
11. Benim fırınımda yaklaşık 25 30 dakika da pişmiş oluyor
12. Kontrollü bir şekilde pişirin kürdan testi ile kontrol ederek fırından alalım. Normal keklerdeki gibi kürdan temizse pişmiş demektir
13. Fırından çıkarınca tamamen soğumasını bekliyoruz. Tamamen soğumadan çevirirsek dağılabiliyor kek.
14. Dilediğimiz servis tabağına ters çevirip yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz.Kekimiz hazır yiyenlere afiyet olsun şimdiden ❤️🥰😍🤗
Nene Usulü Halka Domatesli Yumurta
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 Adet büyük domates
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek dolusu TEREYAĞ

Yapılışı:
1. Tereyağını eritiyoruz daha sonra domatesleri halka halka doğruyoruz.
2. Sonra 2 yumurtayı çırpın.
3. Tuz ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
4. Domateslerin etrafına çırptığımız yumurtaları döküyoruz ve pişiriyoruz.
5. Daha sonra üzeri için biraz kekik döküyoruz ve yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun. 😋👏👏
Salçalı Tavuk Baget
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi başı tavuk baget
2 çorba kaşığı salça
karabiber
Kekik
pul biber
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Salçayı sıvı yağı ile kavur, baharatların tamamını ekle, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekle, kaynamaya başlayınca bagetleri ilave et.
2. Su az gelirse biraz daha sıcak su ilave et bagetlerin üstüne çıkar çıkmaz. Kısık ateşte pişir.
3. Yanına pilav ve salata ile servis yap. Çok basit ve pratik yemek.
Kola Şişesi İle Tırtıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağ oda sıcaklığında yumuşamış
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Margarin ve pudra şekeri karıştırılır.
2. Diğer malzemeler eklenir ve hamur yoğrulur.
3. Kola şişesinin kapağı yıldız şeklinde kesilir ,kola şişesi ortadan kesilip kapağı takılır .
4. Hamur içine konulup parmakla bastırılarak tırtıl kurabiyeler kalıptan çıkartılır.
5. 170 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Patates Püresi Yatağında Beşamel Soslu Oturtma
Kategori: diğer

Malzemeler:
400 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle püre için patatesleri suyunu tuzunu ayarlayıp haşlamaya başlayın.
2. O arada kıymayı tencereye alıp kavurun, sonra sıvı yağı ekleyin.
3. Hemen ardından soğanı ve biberi doğrayıp üzerine ekleyin.
4. Kıyma soğan biber kavrulana kadar domateslerin kabuğunu soyup doğrayın.
5. Doğranmış domatesleri de tencereye diğerlerinin üzerine ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ağzını kapatıp orta ateşte domatesler iyice ölüp suyunu çekene kadar pişirin.
6. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirip altını kapatın.
7. Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpın ki un topaklanmasın.
8. Bir tutam tuz, bir tutam karabiber ekleyip göz göz olana kadar pişirin ve kıvamını alınca kapatın.
9. Haşlanmış patatesleri soyup tereyağını ekleyip püre oluncaya kadar ezin ve bir borcama yayın.
10. Üzerine kıyma harcını da aynı şekilde eşit bi şekilde yayın.
11. Üzerine beşamel sosunu döküp yine güzelce üzerine yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin .
12. 200 derecelik fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin ve hazır. Afiyet olsun.
Bayram Kömbesi (Hatay Antakya)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kase veya bardak vita yada evet yağı
1 kase veya bardak aycicek yagi
2 kase yada bardak şekeri
2 adet kabartma tozu
4 adet vanilya
3 yemek kaşığı kömbe baharatı
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Suyun içine şekeri ekleyip iyice eritin.
2. Vita yağını eritip yoğurma kabına alın.
3. Aycicek yağı, şekerli suyu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyin. Dilerseniz icerisine ceviz yada antep fistığı yada hurma koyabilirsiniz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Ceviz kadar parçaları koparıp her yerini susama bulayın.
5. Kömbe kalıplarına bastırın ters çevirip tezgaha vurarak hamuru çıkarın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. 200 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Çocukların Seveceği Sebze Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 havuç
1 kabak
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı bulgur
Et yada tavuk suyu
Süt
1 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağ, tereyağ

Yapılışı:
1. Kerevizin, havucu, kabağı, sarımsağı doğrayıp tencereye alın. Üzerine mercimek ,bulgur ve et suyunu ekleyip sebzeler pişinceye kadar kaynatın. Çorbayı süzgeçten geçirin. Blendır besin değerini öldürür. Ben kullanmıyorum. En son olarak yarım su bardağı süt , tuz, tereyağ ve zeytinyağını ekleyip bir taşım kaynatın. Süt kerevizin kendine has kokusunu yok eder bu sayede çocuklar mercimek çorbası sanarak içerler. Çocuklarınız büyükse, salça ve naneylede tatlandırabilirsiniz
2. Çocukların Seveceği Sebze Çorbası 17.11.2016 18:21 tarihinde güncellendi.