Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yoğurtlu Mis Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 küçük Brokoli
1 küçük Karnabahar
2 havuç
Yoğurt
Sarımsak
Kırmızı biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce karnabaharı, brokoliyi ve havuçlarımızı yıkayalım. Brokoli ve karnabaharın temizledikten sonra bir tencereye koyup ister ikisini bir arada ister ayrı ayrı bol suda haşlayalım Çok dağılmamasına dikkat edelim. Bu arada yaklaşık yarım kilo yoğurt içine sarımsak rendeleyelim tuz atalım baharatlıyalım ve karıştıralım .Daha sonra haşlanmış olan brokoli ve karnabahar ufak ufak bölüp içine atalım havuçlarımız çiğ olarak içine rendeleyelim.
2. Yoğurtlu Mis Salatam 02.03.2016 22:31 tarihinde güncellendi.
Ganaj Yapımı (Pastane Tarifi) İçin Malzemeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr kuvertür
250 ml sıvı santi yada krema

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı şantiyi tencereye koyuyoruz .
2. Kenarlarından kaynamaya başladığını anladığımız anda altını kapatıp minik minik kırılmış kuvertürleri ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz. (sıvı santiyi çok kaynatırsak kuvertür yanar. Çünkü çikolata 50°den sonra yanmaya başlar) tamamen eridikten sonra bu karışımı aşağıdaki resimde de görüldüğü gibi geniş bir borcam, tepsi vs ye döküyoruz 1 gece beklemesi gerekiyor.
3. Ve goruldugu gibi 1 gecede baya donuyor. İste bizim elde ettiğimiz bu karışıma ganaj denir.Not : aslında tarifte bir de pastacı yağı var ama ben sağlıklı olmadığı için ve lezzette eksikliğini hissetmediğim için koymuyorum.
Pirinç Pilavı (Tam Kararında)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı osmancık pirinçi
1 çay bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı limonsuyu
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ tencereye konur.
2. Tereyağ eriyince pirinç ve şehriye tencereye ilave edilir. (Tere yağın kavrulması beklenmez erimesi yeterli.)
3. 1 yemek kaşığı tuzu da koyduktan sonra 10 dakika boyunca karıştırılarak kısık ayarda kavrulur.
4. Sonra kaynar su eklenir ve kısık ayarda 20 dakika pişirilir.
5. Son beş dakika boyunca arada kontrol edilerek suyu yetersizse kaşıkla her yerine kaynamış yarım su bardağı su gezdirilir.
Beyaz Magnum Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ ve yoğurdu ekliyoruz iyice çırpıyoruz.
3. Daha sonra vanilya un ve kabartma tuzunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Limon kabuğunu ekleyip karıştırdıktan sonra keki kalıba döküyoruz.
5. 170 ° önceden ısınmış fırınımıza koyuyoruz.
6. Kekimiz fırındayken sosunuzu hazırlamaya başlayabiliriz.Sos için , kremayı tenceremize koyuyoruz kısık ateşte üstüne çikolataları ekleyip eritiyoruz.
7. Eridikten sonra altını kapatıp cevizleri ekliyoruz karıştırarak soğutuyoruz.
8. Kekimiz fırından çıktığında üstüne döküp muz dilimleriyle süslüyoruz.
10 Dakikada Muzlu Chia Pudingi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
3 tatlı kaşığı chia tohumu
Yarım muz
2 adet ceviz

Yapılışı:
1. Chia tohumları ve süt 10 dakika hızlıca çırpılır. Muz ve ceviz katılır.
2. 10 Dakikada Muzlu Chia Pudingi 26.07.2016 10:19 tarihinde güncellendi.
İki Renkli Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 ymk kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Kakao hariç diğer malzemeleri yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yavaş yavaş un ekleyin çok sert olmasın. Hamuru iki eş parçaya ayıralım yarısına kakao ekleyelim. Biskrem( yarım kurabiye) şekli vermek için beyaz hamurdan ceviz kadar alalım içini oyup fındık büyüklüğünde kakaolu hamurdan koyup yuvarlayalım ve ortadan ikiye keselim. Diğer şekli vermek için ise fındık kadar parçalar alalım ve iki kakaolu iki beyaz hamurdan top yapalım ve birleştirerek kıvıralım.170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
2. İki Renkli Kurabiyeler 11.08.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
Elmalı Ve Kuru Üzümlü Sandviç Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet rendenin iri tarafı ile rendelenmiş sert elma
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Tavaya rendelenmiş elmaları ve şekeri alalım.Elmalar suyunu bırakıp çekene kadar ara ara karıştıralım.Elmalar suyunu çekmeye yakın tarçın,kuru üzüm ve cevizi ekleyerek biraz daha kavurup ocağı kapatalım.Soğumaya bırakalım.Ayrı bir kap içine yumuşamış margarini ve pudra şekerini alalım.Krema haline gelene kadar karıştıralım.Üzerine sıvı yağı,yumurta akını,yoğurdu,vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.Unu azar azar ekleyerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.Kıvamı olan hamurumuzu ikiye bölelim.Tezgahı hafif unlayarak merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.Su bardağı yardımı ile yuvarlaklar çıkarıp üzerilerine bir tatlı kaşığı iç harçtan yayalım ve ikiye katlayalım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ceviz içi serperek önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim.Çayın ve kahvenin yanında ikram edebileceğiniz harika bir lezzet.Bu güzel tarif için Gizem Koşucu’ya teşekkürler.
2. Elmalı Ve Kuru Üzümlü Sandviç Kurabiyeler 08.12.2015 12:43 tarihinde güncellendi.
Gliko (Erzurum)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase ince bulgur
1 kase sıcak su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Bulguru sıcak suda şişiriyoruz. İçine yumurta ve un ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
2. Harca parmak şekli veriyoruz. Tuzlu suda haşlıyoruz.
3. Sosu için; soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğruyoruz ve yağda güzelce kavuruyoruz.
4. Rengi değişince, kıymayı ve baharatları koyuyoruz.
5. Kıyma pişince, salçayı koyuyoruz ve iyice kavuruyoruz.
6. Glikomuzu haşladığımız sudan birkaç kaşık alarak, sosumuza kıvam kazandırıyoruz.
7. Haşladığımız glikoları, servis tabağına alıyoruz.
8. Üstüne yoğurt ve sos döküp, afiyetle yiyoruz :)))
Patatesli Mantar Yemeği (Patatesli Mantar Sote)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
1 adet kuru soğan
2 adet biber
2 tane orta boy patates
2 diş sarımsak
1 adet domates
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
Bir tutam tuz
Kekik

Yapılışı:
1. Mantarları yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Ayrı bir tencerede 10 dakıka kaynatıyoruz. Siyah suyu gitsin diye daha sonra süzüyoruz.
2. Soğanı sarımsakları, biberleri kabuğunu soyduğunuz domatesi doğrayın patatesleri de küçük küp küp doğrayın malzemeleri hazırlayın.
3. Ayrı bir tavada küp küp doğradığımız patatesleri kızartıyoruz. tenceremizi ocağa koyuyoruz.
4. Sıvı yağı tencerede biraz kızdırıp sırasıyla önce soğanı biraz kavuralım
5. Sonra biberleri daha sonra sarımsak ve mantarları ekleyip kavuralım.
6. Kavurduktan sonra kızarttığımız patatesleri üzerine koyup karıştıralım.
7. Tuzunu baharatları ve domatesini de koyup pişmeye bırakalım. Eğer biraz sulu olmasını isterseniz 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz ben ekledim. 10 dakika pişirip altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun
Fit Anne Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
350 gr köftelik kıyma
100 gr yulaf ezmesi
1 yumurta
Silme çay kaşığı karbonat, karabiber, köfte baharı
1 adet orta boy soğan

Yapılışı:
1. Yulaf ezmesini ve soğanı ayrı ayrı rondoda çekip kıyma ile buluşturuyoruz.
2. Üzerine 1 adet yumurta baharatlarımız ve tuzu ekliyoruz.
3. Güzelce yoğuruyoruz.
4. Şekil verdiğimiz köfteleri hafif zeytinyağı ile yağladığımız tavada arkalı önlü kızarıyoruz.
5. Yulaf miktarı köftenin şekil almasına bağlı arttırılıp azaltılabilir.Herkese afiyet olsun. 🎈
Dereotlu Naneli Nefis Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 salatalık
2 domates
1 kuru soğan
Bir avuç kadar taze nane
1 avuç kadar dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı:
1. Öncelikle soğan domates ve salatalık istenilen büyüklükte doğranır .En son dereotu ve nane el ile koparılır ve üzerine tuz ,limon ve yağ eklenir. Şiddetle öneriyorum .Gerçekten mükemmel bir tat. Afiyet olsun herkese
2. Dereotlu Naneli Nefis Salatam 21.05.2016 19:19 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Minik Kuki
Kategori: diğer

Malzemeler:
150 gram tuzsuz tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri (Tatlı seviyorsanız yarım çay bardağı kadar arttırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri krema haline gelene kadar karıştırıp daha sonra aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Elde ettiğiniz hamuru fındıktan biraz daha büyük şekilde yuvarlayarak fırın tepsimize diziyoruz.
3. Üzerleri kizarmadan 15 dakika 200 derecelik fanlı ayarda kontrollü pişiriyoruz
Etli Lahana Sarması (Kelem Dolması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Küçük baş beyaz lahana
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Tencereye suyu alıp bir sure kaynatıyoruz.
2. Kaynayan suya lahanayı koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Yemeklik doğradığımız soğanı, bulguru, kuşbaşı eti, salçayı ve tuzu iyice harmanlıyoruz.
4. İsteğe göre pulbiber ve bir yemek kaşığı sıvıyağı da ekleyip lahanayı sarıyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
5. Üzerine en son bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı salçayı oda sıcaklığındaki su ile sulandırıp üzerine döküyoruz.Not; biz dolmanın altına etli kemik koyuyoruz ayrı bi lezzet katıyor.Dolmalık lahana alırken tepesine çöküp birazcık yumuşak olması gerekiyor. Afiyet olsun.
Derya'nın Magnoliası
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
Yarım paket beyaz çikolata
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Bir tencereye şekeri ve yumurta sarısını koyup güzelce çırpın.
2. Daha sonra sütü nişastayı ve unu ekleyin tekrar güzelce çırpın.
3. Daha sonra orta ateşte kaynayana kadar sürekli çırpın.
4. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine çikolata tereyağ ve vanilyayı ekleyin.
5. Eriyene kadar çırpmaya devam edin.
6. Biraz sıcaklığı geçince krem santiyi ekleyip 5 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın. kıvamı puding kıvamında olacak.
7. Önce bisküvi sonra muhallebi şeklinde kuplara paylaştırın.
8. Elinizde muz çilek ya da kuruyemiş varsa da ara katlara ekleyebilirsiniz. Tamamen sizin zevkinize kalmış.Not. kıvamı yoğun olursa süt ekleyin. eğer koyulasmazsa da biraz nişastayı suyla açıp kremaya döküp pişirebilirsiniz. Bu ölçülerle 3 tane küçük kavanozlar elde ettim.Şekeri size az gelirse kendi damak tadınıza göre biraz daha ekleyebilirsiniz.
Yeşil Bakla Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
Yarım demet dereotu
Tuz
1, 5 su bardağı yoğurt
Az sızma zeytin yağı( üzerine gezdirmek için )
1 küçük dış sarımsak

Yapılışı:
1. Baklalar temizlenir 3 bölünür .
2. Hepsi bu şekil bitince üzerine su eklenir haşlanır .
3. Suyu süzülen bakla soğumaya bırakılır .
4. Bir tarafta yoğurt ,sarımsak, tuz üçlüsü çırpılır .
5. Baklalar içine ilave edilir.
6. Dereotu da eklenir servis tabağına alınıp zeytin yağı gezdirilir.Ben aceleden servis tabağına alamadan çektim tadı şahane tavsiye ederim.
Chia Pudingi (Şeftalili)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 su bardağı süt
Yarım adet şeftali ya da nektarin

Yapılışı:
1. Şeftali kabukları soyulup robottan geçirilir. Derin bir kaseye bir bardak süt, chia tohumu ve robottan geçirilen şeftaliler eklenir. Buzdolabına konur.
2. Yarım saat sonra bir kere karıştırılır. 2 saat sonra tekrar karıştırılır. Akşamdan sabaha kadar dolapta kalması yeterlidir. Afiyet olsun. Sağlıklı günler ☺🥛🌱
Baharatlı Patates Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo patates
40 gram galeta unu
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ay şeklinde kesip 5 dakika su içerisinde haşlayın.
2. Tüm baharatları bir derin kasede karıştırın.
3. Haşlanmış patatesleri süzüp soğumaya bırakın.
4. Soğuyan patatesleri baharatlı karışıma bulayarak kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun…
Ev Yapımı Kakaolu Fındık Kreması 2
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı çiğ fındık içi
3 tatlı kaşığı kakao
3 tatlı kaşığı bal
5 yemek kaşığı tahin
Süt (kıvama göre miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle çiğ fındıkları tavada kavurup kabuklarını ayıklıyoruz.
2. Ardından hafifçe tekrar kavurup rondoya alıyoruz ve yağı çıkana kadar çekiyoruz.
3. Daha sonra kakao, tahin ve balı ekleyip yeniden karıştırıyoruz.
4. Kıvam alana kadar süt ekliyoruz. Genelde bu ölçülere 200 ml’lik küçük kutu sütler yeterli oluyor. Ama yinede kendinize göre miktarı azaltabilir yada artırabilirsiniz.
5. Hazır olan karışımı cam bir kavanozda ve buzdolabında 2-3 hafta muhafaza edebilirsiniz.
Badem Mantolu Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak az şeker
4 adet ılık yumurta
200 gram süt kreması tikveşli
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
2 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 su bardağı katı kıvamlı yağlı yoğurt
2, 5 su bardağına yakın,, un kullandım,, herkes kendi ununa göre ayarlasın
Yarım çay bardağı kuru üzüm kuş üzümü yada kuru meyve
1 paket kabartma tozu
KULLANDIĞIM BARDAK ÖLÇÜSÜ 210 ml 💎💎

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı en yüksek devirde mikserle krema gibi olana dek iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine krema, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip orta devirde 4-5 saniye daha çırpıyoruz.
3. Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip çırpıyoruz.
4. En son un ve kabartma tozunu eleyerek harca ilave ediyor düşük ayarda son kez çırparak karıştırıyoruz.
5. Kek kalıbımızı margarinle bolca yağlayıp her yerine bolca badem kırıkları serpiyoruz.
6. Harcı kalıba yavaşça döküp en üste kuru üzümleri serpip önceden ısıtılmış fansız fırının alttan ikinci rafında 170 derecede 45 dakika pişiriyor sonra orta rafa çıkarıyoruz.
7. 20 dakikada bu şekilde pişirdim ben kürdan testim kuru çıkıncada fırından alıp ılıyınca ters çevirdim siz kendi usulünüze görede pişirebilirsiniz.
8. İçi yumuşacık nemli dokudaki kekimizi afiyetle servis edebilirsiniz..
Tel Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1, 5 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
2, 5 su bardağı et suyu/tavuk suyu/su
tuz Ben 1 çay kaşığı zerdeçal attım

Yapılışı:
1. Önce tencereye sıvı yağ ile tereyağını koydum fazla ertitmeden sonra şehriyenin yarışını biraz kavurdum ve hepsini koydum iyice rengi dönene kadar kavurdum.
2. Sonra suyunu tuzunu zerdeçal atıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir. Afiyet olsun
Buzluk İçin Ekşili Yuvarlama (Antep Yöresine Ait)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı inçe çiğ köftelik simit
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2,5 su bardağı sıcak su ıslatmak için
2 yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. İlk olarak sıcak su ile simidi ıslıyoruz. 15 dakika kadar ve ıslanınca un hariç bütün malzemeleri ekleyelim ve iyice yoğuralım.
2. Yarım saat kadar ve iyice yoğurdumuz köfteye unu da ekleyelim. Kuru ise elimize sıcak su ile unu tekrar yoğuralım.
3. Şimdi küçük parçalar kopararak yuvarlak yapalım. Buzluğa girecek bir tepsiye yerleştirin ve buzluğa koyun. Sertleşince poşetleyip, buzlukta saklaya bilirsiniz
İçi Yağlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 kg un
1 tane yaş maya
Tuz
Ilık su

Yapılışı:
1. Unu mayayı kabımıza koyuyoruz. Ilık suyla mayayı eritiyoruz. Tuzunu ilave edip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bezeler alıp, açıp içini yağlayıp tekrar rulo yapıp gül şekli verip dinlendiriyoruz. İster kare, ister daire şeklinde açıp pişiriyoruz. Pişirirken 1 tarafını yağlamayı unutmuyoruz.Afiyet olsun.
2. İçi Yağlı Gözleme 06.05.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Kremalı Minik Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket çiğ krema
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle margarini ve tereyağıni eritiriyoruz ve yuourma kabına alıyoruz.
2. Erittiğimizi yağlarımızı sıvıyağını da ekliyoruz. Malzemeleri sırasıyla ekliyoruz iki yumurtanın beyazını da koyuyoruz.
3. Sarısı üzerine çiğ kremayı kabartma tozunu tuzu da ekledikten sonra karıştırıyoruz ve en son unu da ekleyip hamur kıvamına gelince yarım ay şeklinde şekil verip üzerine yumurtayı sürüp isteye göre çörekotu yada susam döküp 180 derecelik fırına veriyoruz
Pırasa Sarması Yapımı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasa
iç harcı için
2 su bardagı pirinç
2 tane soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağ
1. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Önce pırasalarımızı uzun şeritler halinde kesiyoruz ve sıcak suda yumuşayana kadar haşlıyoruz .Gelelim .Hiç harcına tencereye soğanları küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.Salçayı koyup karıştırıyoruz .Sonra pirinçlerimizi yıkayıp süzüyoruz ve tencereye koyuyoruz .Baharatlarını koyuyoruz. Biraz kavurduktan sonra 1. 5 su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz .Pişen harcımıza dereotu ve maydanoz koyup karıştırıyoruz iç harcımız hazır .Gelelim .Pırasalarımızı sarmaya haşladığımız pırasaları uzunlamasına tezgaha koyuyoruz .Uç kısmına harcı koyup muska şeklinde katılıyoruz .Resimde görüldüğü gibi bütün pırasalar bitince tencereye diziyoruz .Üzerine biraz sıvı yağ ve üzerini geçmeyecek şekilde su koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Pırasa Sarması Yapımı 21.12.2015 11:31 tarihinde güncellendi.
Susamlı Simitler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Sıvı olan malzemelerimizi karıştırıyoruz ve unu yavaş yavaş ilave ediyoruz .
2. Yumuşak ele yapışmaya hamur elde ediyoruz .
3. Mandalina büyüklüğünde pezilere ayıralım.
4. Oklava yardımıyla yuvarlak açıp iki taraflı yapıştıralım ve hazırladığımız pekmez su karışımına batırıp susama bulayalım.
5. Dilerseniz içine peynirde koya bilirsiniz.
6. Önceden ısıttığımız fırına koyup 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Yumuşak Poğaça Patatesli
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 bardak un

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kaba ılık süt ılık su ve yaş maya güzelce eritip 5-10 dakika bekletelim.
2. Ardından sıvı yağ tuz güzelce karıştıralım ve yavaş yavaş unumuzu koyup yumuşak bir hamur elde edelim mayalanmaya bırakalım çok sert bir hamur olmasın gayet yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. buradaki özellik sütün ve suyun ılık olması gerçekten mayalanma da etki sağlıyor bunu özellikle dikkatli alalım.
3. Daha sonra mayalanan hamuru bezelere ayırıp istediğimiz şekli ister yuvarlak ister ay şekline arzu ederseniz elimizle açtığımız hamuru sıvı yağla fırça la sürüp patates harcını her tarafa koyup bir sağ taraftan kapatıp bir sol taraftan kapatıp alttan rulo sekil verip saralım ve şekillendiriyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsi poğaçaların üstü koyuyoruz ve 15 dakika kadar üzerine örtüp mayalanmaya sağlıyoruz
5. Daha sonra yumurta sarısı sürüp ben çekirdek iç harcı vardı onu koydum çocuklar için daha farklı olsun diye onlardan serptim. Siz susam çörek otu da serpebilirsiniz.
6. Isıtılmış 180 derecede fırında koyup üzeri kızarınca normal kızarsın. puf puf oluyor çok kızardı zaman kuru oluyor onu ayarını bilmemiz lazım.
7. Üzeri kızarınca alalım gerçekten puf puf yemeye doyamayacağınız bir tarif patates iç harcının bol koydum çocuklara beslenmede iyi doyurucu olsun sizde deneyin.Mutlu günler.
Sucuklu Kaşarlı veYumurtalı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya ( yada kuru maya )
Alabildiği kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı )
Sucuk
Kaşar peyniri
Yumurta
Tereyağı
Not : Siz ne arzu ederseniz o şekilde de değişik malzemelerden yapabilirsiniz.

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurma kabımıza unu eleyelim ortasını havuz gibi açalım kenarlarına tuzu ,ortasına şeker ,maya ve yarım su bardağı suyu koyup mayayı eritelim sütü, suyu ,sıvı yağı ekleyip kenarlardan un alarak yumuşak ele yapışmayan bi hamur yoğuralım 1 saat dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım 10 dakika dinlendirip her birini ince uzun şekilde açalım içine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım üzerine sucukları dizelim ve kenarlarını kapatalım fırın tepsimize dizelim .230 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Yumurtalı için yuvarlak açıp aynı şekilde içine kaşar peyniri ,sucuk koyup kapatalım fırın tepsisine dizip fırına verelim üzerileri kızaran pidelerimize çırpılmış yumurta döküp tekrar fırına verelim yumurtalar pişince fırından alalım kenarlarına tereyağı sürelim ve hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
2. Not : biz az kisi olduğumuzdan dolayı yarı yarıya yaptım :)
3. Sucuklu Kaşarlı veYumurtalı Pide 08.11.2016 19:45 tarihinde güncellendi.
Tembel Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı salamura peynir
1 çay bardağı kaşar
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Un hariç tüm hamur malzemeleri karıştırılır ve kontrollü un eklenir.
2. Hamur hazır olunca dinlenmeye bırakılır.
3. Peynirler rendelenip maydanoz doğranır karıştırılır.
4. Hamur ikiye bölünür ve tezgahta yuvarlak borcam ölçüsünde açılır.
5. Borcam dibine tereyağı sürülür ve alt kat tepsiye alınır.
6. Peynir üzerine serpilir ve diğer kat açılıp üzerine yayılır ve köşelerden kapatılır.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam, çörek otu serpilir.
8. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzerine kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Arı Sokması (Pasta)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağ
150 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
3 yumurta
250 gram elenmiş un
1 paket kabartma tozu
50 ml süt

Yapılışı:
1. Kremayı, vanilya şekeri ve nişasta ile çırpalım, buzdolabında dinlendirelim. Tereyağ ve şekeri krema olana kadar mikserle çırpalım, yumurtaları teker teker içine kıralım, her yumurtayı 30 saniye çırparak ilave edelim. Elenmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş yedire yedire ilave edelim. Biraz süt biraz un gelecek şekilde yedirelim. Son kez en yüksek seviyede çırpalım. Kelepçeli tepsimizin altına yağlı kağıt serelim hamurumuzu döküp 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Küçük bir tencereye 50 gram tereyağı, sütü, şekeri ve balı ilave edelim. Yağ eriyince bademleri de ekleyelim ve ocaktan alalım. Kekimizin üzerine bu karışımı dökelim ve 15 dakika daha pişirelim.Kekimiz soğuyunca ortadan bölelim bademli kısmını pasta şeklinde 8 parçaya bölelim. Alt kısmına kremayı sürüyoruz ve dilimlediğimiz bademli parçaları üzerine diziyoruz. Pastamızı 4 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Arı Sokması (Pasta) 14.12.2015 08:50 tarihinde güncellendi.
Pratik Ve Lezzetli Kıvamında Mercimek Köftesi(Çok Bereketli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı mercimek
1. 5 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
5 dal yeşil soğan
1 avuç maydanoz
1 kuru soğan
Kimyon
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Hayırlı geceler. Yeşillikleri hemen tüketmezseniz bozuluyorlar. Sabah bir kısmını krepte kullandım. Bide köfte yapayım dedim. Mercimek demirden zengin ve lezzetli.
2. Mercimekler yıkanıp tencereye alınır bir parmak geçecek kadar su eklenip tuzu atılıp yumuşayana kadar pişirilir. Üstüne bulgur onun üstüne de 1. 5 su bardağı sıcak su eklenip ağzı kapatılır. Bulgurlar yumuşasın. Maydanoz ve soğan sirkeli suda mikrobu kırılıp tozu toprağı dökülür. Yıkanır. Doğranır. Kuru soğan yemeklik doğranır yeteri kadar yağ eklenip pembeleşinceye pişirilir. Bulgurun üstüne kimyon, pulbiber eklenip yoğurulur. Salçalı soğan eklenir yoğurulur. Yeşilliklerde katılıp yoğurulur şekil verilip marulla ve limonla servis edilir. Deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun.
3. Ben mercimeği en küçügün bir boy büyüğü tencerede pişirdim. Ağzı açık şekilde. Suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte. Onun için bulgura su ilavesi yapmayabilirsiniz bulguru ıslatacak miktar su kalırsa.
4. Ben biber salçası kullanmıyorum. İsteyen bir kaşık biber, bir kaşık domates koyabilir. Daha kırmızı gözükür, benimkiler resimde biraz solgun çıkmış:)
5. Pratik Ve Lezzetli Kıvamında Mercimek Köftesi(Çok Bereketli) 24.07.2016 12:08 tarihinde güncellendi.