Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
95 Kalorilik İşyeri Atıştırmalığı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yeşil elma
1 kayısı
Çörek Otu

Yapılışı:
1. Malzemeler doğranıp çörek otu, serpilerek servis edilir. Yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
2. 🙋Çörek otu tam bir vitamin deposu olmaktadır. Birçok vitamin ve etken maddesi olduğu için birçok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Çörek otu; Karbonhidrat, bitkisel yağ ve protein bakımından çok zengin olduğu için, birçok derde deva olduğu bilinmektedir. Omega-6 ve Omega-3 bakımından çok zengindir. Kalsiyum ihtiyacınız varsa, o zaman sizlerde günce 1 avuç tüketmeniz gerekmektedir. Sodyum ve demir ayrıca fosfor da içerisinde barındırmaktadır. Yapılan araştırmalarda, A vitamini, B vitamini, B12 ve B2 vitamini açısından da çok etkili olduğu ve tam bir vitamin kaynağı olduğu bilinmektedir. Magnezyum ve bakır ihtiyacınız varsa mutlaka sizler de Çörek Otunun Faydalarından yararlanmanız gerekmektedir.
3. 🙋Yeşil Elmanın verdiği enerji 100 gramda 54 kaloridir. Bu enerji yağdan değil, meyve şekeri ve organizma tarafından ağır olarak sindirilen şekerden gelmektedir. Kesinlikle her gün tüketilmesi şart olan bir meyvedir 🙋26- İçinde bol C vitamini ve lifli proteinler bulunan elma, içerdiği flavinoidler sayesinde hücre ölümüne neden olan serbest radikal adlı kimyasallarla savaşıyor. Bu süreçte, kalp ve damar hastalıklarına yol açan kötü kolesterol azalırken, vücudu koruyan iyi kolesterol yükselişe geçiyor 🙋36- Elmanın faydalarından ilginç bir tanesi de içerdiği potasyum (100 g’da 120-200 mg) zenginliği ve az sodyumdan (100 g’da 10 mg’dan az) ötürü dinlendirici olmasıdır
4. 🙋1 adet kayısı günlük potasyum ihtiyacının %3’ünü karşılar ve bu önemli mineral için oldukça sağlıklı bir kaynaktır. 🙋1 adet kayısı 17 kalori içerir. Kalorisi en düşük meyve değil belki ancak besin lifi bakımından zengin olduğu için öğün aralarında 2-3 adet kayısı yiyerek tokluk sürenizi uzatır.Not: Günlük şeker ihtiyacımızı ara öğünlerimiz ile meyvelerden karşılamak çok sağlıklıdır
5. 95 Kalorilik İşyeri Atıştırmalığı 24.05.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Yeşil Ve Kırmızı Biber Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
350 gram dana kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı orta taneli pirinç
1 adet kuru soğan
Baharatlar damak tadınıza göre de ayarlanır
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates, suyu ile birlikte
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Biberlerin içleri temizlenir, patlıcanın içi boşaltılır. Daha sonra sıcak suda bekletilen pirinçler süzülerek diğer malzemelerle harmanlanır. Daha sonra harmanlanan karışım biberlerin ve patlıcanların içleri doldurularak tencereye dizilir. 1 su bardağından biraz az salçalı su konarak suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun :)))
2. Yeşil Ve Kırmızı Biber Patlıcan Dolması 24.08.2016 19:30 tarihinde güncellendi.
Detoks Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy beyaz soğan
1 küçük boy havuç
2 adet kereviz sapı
1 adet kırmızı dolmalık biber
1-2 diş sarımsak
1 avuç taze fasulye
2 avuç dolusu ıspanak
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Tencereyi ısıtıp tencereye zeytinyağını ekleyin.
2. Soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip zeytinyağı ile çevirin. İçine sarımsak, kırmızıbiberi de ekleyip karıştırın.
3. Ardından taze fasulye ve rendelenmiş domatesleri de ekleyip üzerlerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra ıspanakları ve baharatları da ekleyip kapağı kapatın.
5. Ocağı hafif kısıp 5 dakika içindeki malzemelerin yumuşamasını bekleyin.
6. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
Domates Rendesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
Domates ve tuz
Kaç kilo yapaçağınız size kalmış
konserve şişesi ister yarım ister bir kiloluk
Kapakları yeni kullanın

Yapılışı:
1. Domatesin kabuklarını soyup rondodan geçirin tencereye boşaltın,ocağa koyup domates suyunu biraz çekip kokusu iyice çıkana kadar kaynatın, sonra sıcak olarak beklemeden kavanozlara doldurun ,hava almayacak şekilde kapatın ters çevirerek sarın 1 gece bekletin serin yerde saklayabilirsiniz, yemeklerde çorbalarda melemen olarak her şeyde kullanabilirsiniz.
2. Domates Rendesi 26.08.2016 23:31 tarihinde güncellendi.
Sarmaşık Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet salatalık
2 adet havuç
1 limon
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kabak, salatalık, havuz önce yıkayalım. Sonra patates, şarkıdan gibi soyucumuzun tırtıklı tarafı ile yukarıdan aşağıya dikey olarak kesin zaten kestikçe ip gibi olacak. Ben kesici aletimi resmini koydum bakınca anlarsınız.
2. Tüm malzemeleri ayrı ayrı kaplara kesin. Daha sonra hepsini bir araya getirin ve karıştırın.
3. Sonra 1 limon suyunu ve yarım çay bardağı zeytin yağını 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek karıştırın. İşte size sarmaşık salata. Afiyet olsun. Üstünü zeytinle süsleyin.
Peyniraltı Suyu İle Çorba (Kesme Erişteli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ev yoğurdu
1 çırba kaşığı un
3 su bardağı peyniraltı suyu
1 su bardağı erişte
Nane, pul biber

Yapılışı:
1. Salçaları yağ ile kavuralım.
2. Sarımsakları ilave edip azıcık kokusu çıkana kadar kavuralım ve unu ekleyelim.
3. Peyniraltı suyunu ilave edip nane ve pul biberini ekleyip kaynatalım.
4. Kaynadıktan sonra erişteleri atalım ve erişteler haşlanana kadar karıştıralım.
5. Yoğurdu bir kasede krema kıvamına getirip çorbanın suyuyla ılıştırıp içine katalım.
Kahvaltılık Akıtma (Krep)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı süt
2 bardak un
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtaları kırıp süt ve suyla güzelce çırpalım, tuzunu ve ununu da ekleyince harcımız hazır, yalnız harcımız tahin kıvamında olacak.
2. Yapışmaz bir tavayı iyice kızdıralım, ve tavanın ortasına bir kepçe harçtan ekliyoruz.
3. Üzeri göz göz olduğunda arkasını çevirelim.
4. Böylelikle akıtmamız hazır.
5. Eğer reçelle veya çikolatayla yemek istiyorsanız tuz koymayın.
6. Herkese afiyet olsun, şimdiden herkese ailenizle hayırlı, mutlu, sağlıklı bayramlar. ☺
Susamlı Baton Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığından biraz az zencefil (keskin bir tat olduğu için fazla kullanmıyoruz)
1 çay bardağından iki yemek kaşığı içine gerisi yağlanmış kalıba serpilir.
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edin karıştırmaya devam edin. Balı, k. Tozunu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave edin alttan üste doğru karıştırın. Sonra tarçını, zencefili, susamı ve fındığı ekleyip çok karıştırmadan yağlanıp susam serpilmiş baton kek kalıbına dökün ve bir iki defa sert zemine vurup havasını alın. Önceden ısıtılmış 170° lik fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkardıktan sonra çikolata sosu ve antepfıstığı serpip biraz dinlendirip, dilimleyip servis edebilirsiniz :)Afiyet Olsun ☺
2. Susamlı Baton Kek 16.08.2016 12:15 tarihinde güncellendi.
Kolay ve Pratik İçli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı kaynamış su
1 yumurta
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı:
1. Bulguru ve irmiği derin bir kaba alarak kaynamış su ekleyip 10 dakika bekledikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
2. Hamuru bir streç filmi masaya uzunlamasına serip hamurun yarısını uzunlamasına üzerine koyup tekrardan bir streç film ile kapatıp merdane yardımı ile düzeltip istediğimiz kalınlığa getirelim.
3. Maximum 3 mm olmalı. iç harcını ortasına yerleştirdikten sonra kapatalım.İsteğe göre yağda kızartın. İsteğe göre haşlayın. ben Buzlukta saklıcam.
Harika Krep
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
Bir fiske tuz
1 bardak süt
Un
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve sütü çırpıyoruz. Tuz ve unu ekleyip akışkan bir hamur elde ediyoruz. Kepçe yardımıyla az sıvı yağ ile yağladığımız tavaya ince şekilde döküp önlü arkalı pişiriyoruz. Yumurta yemenin keyifli hali. Afiyet olsun.
2. Harika Krep 23.01.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kızarmış Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet taze kabak
İstenilen ölçüde yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakları fotoğraftaki gibi doğruyoruz.
2. Yağı tavada kızdırıp kabakları içerisinde kızartıyoruz.
3. Kızaran kabakları servise alıyoruz.
4. Yoğurdun içerisine sarımsağı doğruyoruz.
5. Sarımsaklı yoğurdu kabakların üzerine döküyoruz.
6. Dilersek yağda kırmızı pul biber ile sos yapıp üzerine dökebiliriz Afiyet Olsun 🤗❤️
Portakallı Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yaprak güllaç
Yarım kilo süt
3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Nişastayı suyu portakal suyunu şekeri çırpıcı ile karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirelim. Soğuması bir kaba alalım. Tencereye sütü şekeri koyalım.
2. Şekeri eritelim. Ne ılık ne sıcak olacak şekilde ısıtalım. Bir tepside güllaçları kırarak sütle ıslayalım. Kuplara biraz güllaçlara pay edelim.
3. Üzerlerine yarım kepçe süt dökelim. Sütü çeksin, üzerine portakallı muhallebiyi pay edelim.
4. Yine sütle ısladığımız güllaçları muhallebinin üzerine pay edelim. Üzeri için olanlarla arzuya göre süsleyelim. Afiyet olsun
Dominosa Taş Çıkaran Pizza (İsterseniz Dondurucuda)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
250 ml un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Hamur için mayanızı şeker ile karıştırıp üzerine bir miktar ılık su dökerek mayayı çözeltin.
2. Bu karışımı ununuz ile birlikte karıştırarak ılık su kullanarak sert bir hamur elde edin.
3. Hamurunuzu 30 dkka dinlenmeye bırakın.
4. Hamur dinlendikten sonra iki parçaya bölüp tezgahınızı hafif unlayarak yuvarlak tepsinizin boyutunda açın.
5. Açtığınız hamuru tepsinin altına yapışmaması için çok hafif irmik dökün.
6. Hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra ince dilimler halinde kaşar peyniri hazırlayıp pizza kenarlarına koyun ve pizzanızın kenarlarını ince şekilde içeri doğru bükün.
7. Hamuru fırına koymadan önce çatal yardımı ile hamur yüzeyini delin ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 5 dkka kadar hamurunuzu bekletin ve çıkartın hazırladığınız sosu hamurunuzun tüm yüzeyine sürüp rendelenen kaşar peynirinin yarısını ve mısır hariç tüm malzemeyi yerleştirin.
8. Pizza tepsinizi mümkün olduğunca alt kademe rafına koyun ki tabanı pişip iç malzemeleriniz çok fazla pişmesin.
9. Sosu sürmek için çıkartıp fırına 2. kez pizzayı koyduğunuzda fırının ayarını 20_30 derede daha yükseltin. Isı ayarı fırınınıza göre değişiklik gösterebilir kontrollü yapmanızı öneririm.
10. Pizzanızı çıkartmadan 5 dk önce kalan kaşar peynirinizi ve mısırlarınızı tekrar üstlerine döküp 5 dkka daha peynirinizin erimesini bekleyip fırından çıkartın.*Bu ölçüler ile 2 büyük pizza hazırlayabiliyorsunuz.*2. pizza hamurunuzu hazırlayıp tüm harçlarınızı koyarak derin dondurucularınızda da saklayabilirsiniz.
Göce Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı göce (aşurelik buğdayın öğütülmüşü)
1 litre ılık su (et veya tavuk suyu da olabilir)
1 kase yoğurt
1 yumurta
tereyağı, tuz, nane

Yapılışı:
1. Göceyi tuz ve ılık suyla kaynatıyoruz ara ara karıştırmayı unutmuyoruz.
2. Yaklaşık yarım saat kaynadıktan sonra iri tanelerinin yumuşadığından emin olup terbiyesine geçiyoruz.
3. Bir kapta yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpıp yoğurdu kestirmeden tencereye ilave ediyoruz. (Ben kestirmemek için önce tencereden yoğurda bir kaç kepçe alıp sonra yavaş yavaş karışımı boşaltıyorum. Ve altı orta ateşte oluyor. )
4. Daha sonra tereyağı ve naneyi bir tavada eritip çorbaya ilave ediyoruz. Cosssss iste o sese mest oluyoruz :) çorbamız hazır hem kolay hem çok besleyici afiyet olsun :)
Limon Sıkacağında İncirli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
4-4,5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce iç malzemeyi yapalım. İncirleri küp küp doğrayalım. Tavaya doğradığımız incirleri suyu şekeri yumuşayana kadar pişirelim. Ardından ocaktan alıp cevizi karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
2. Hamur için tüm malzemeleri karıştıralım. Limon Sıkacağını ters çevirip streç film koyalım. Cevizden büyük parça alıp, bastıralım.
3. İç harcı ekleyelim. Uçları birleştirip, kapatalım. Sonra tepsiye dizelim. Tüm malzeme bitinceye kadar işleme devam edelim.
4. 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip, servis edelim.
Sütlü Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
Un (tepeleme 2 kahve fincanı)
2,5 kahve fincanı toz şeker
Vanilin (bir paket)
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:
1. Uygun bir tencereye 1 litre süt, 2 kahve fincanı un, 2,5 kahve fincanı şekeri koyulaşana kadar karıştırarak pişiriniz.
2. Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 paket vanilya ekleyerek güzelce çırpınız.
3. İç kısmı ıslatılan fincanları muhallebi ile doldurunuz. Tatlılar soğuduktan sonra buzdolabına kaldırarak 3-4 saat bekletiniz.
4. Tatlının üzerine hafifçe bastırarak tatlının fincandan ayrılmasını sağlayın. Ters çevirerek tatlıyı düşürün.
5. Kolay düşmesi için tatlının bir kenarına bastırarak hava almasını sağlayın.
6. Tatlıları hindistan cevizine bulayarak servis kaselerine alın. ve servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Hindi Tantuni
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım hindi göğüs
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle hindi eti minik minik doğranır.
2. Tuzu, karabiberi eklenerek, az suda haşlanmaya bırakılır.
3. Suyunu çekince; üzerine bol sıvı yağ ve pul biber de eklenerek, orta ateşte kavrulur ve ekmeğe sarmaya hazır hale getirilir.
4. Hindi eti, sumaklı soğan, maydanoz ve sivri biber ile sarılan lavaşlar sunuma hazır hale gelir. Ben lavaş ekmeğimi kendim yaptım, isteğe bağlı hazır da kullanılabilir ama evde yapılmış hali bambaşka ;) Kesinlikle tavsiye ederim.
Yoğurt Soslu Şipşak Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram beyaz peynir
5-6 dal maydanoz
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
2. Sonra içine ezdiğimiz peynir ve doğradığımız maydanozları ekliyoruz ve tekrar iyice karıştırıp, çırpıyoruz.
3. Daha sonra yufkalarımızı üçgen şekilde sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
4. Bir parça yufka alıp, üzerine karışımdan her yerine sürüyoruz.
5. Sonra üzerine bir parça daha yufka koyup, sarıyoruz.
6. Bütün yufkaları böyle yaparak, yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip, 200 derecede pişiriyoruz.
Enfes Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5-6 dal pırasa
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
2 adet havuç
Yarım fincan pirinç
Kaynar su
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Pırasalar 1 cm kalınlığında doğranıp, yıkanır. Süzülmeye bırakılır. Tencereye sıvı yağ eklenip, domates salçası kavrulur.
2. Ardından doğranmış domates eklenerek kavrulmaya devam edilir. Doğranmış havuçlar eklenip, bir kaç dakika kavrulur.
3. Süzülen pırasalar da eklenerek 2-3 dk daha kavrulur. Kavrulan pırasaların üzerine yıkanmış pirinç, tuz, karabiber eklenir.
4. Kaynar su ilave edilerek havuç ve pırasalar yumuşayana kadar pişmeye bırakılır.
Sucuklu Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet yesl biber
1 adet soğan
5-6 dilim sucuk
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber, kimyon

Yapılışı:
1. Malzemelerinizin hepsini doğrayın.Bir tencerede sıvı yağı kızdırın .Soğan ve biberlerinizi soteleyin.
2. Özleştikten sonra sucukları atın ve biraz daha karıştırın.
3. Daha sonra patatesleri ilave edip salçasını baharatlarını da atıp bir iki dakika karıştırın.
4. 1,5 litre yakın sıcak suyunuzu patateslerin üstünü aşana kadar koyun.
5. Yarım saat ,kırk beş dakikaya yakın pişirin .Hafif sulu kalana kadar altını kapatın ve biraz dinlensin .Afiyet olsunnn.
Fincan Tatlısı Arası Bisküvili
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
Margarin 100 gr

Yapılışı:
1. Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak orta ateşte pişirelim.
2. Muhallebi kaynayınca vanilya ve margarini ekleyelim karıştıralım yağ eriyene kadar.
3. Fincanlarımızı sudan geçirip ıslatalım. Yoksa muhallebiyi çıkaramayız.
4. Fincanın yarısına kadar muhallebiden koyalım arasına rondodan geçirdiğimiz bisküvi koyalım.
5. Üstüne tekrar muhallebi ekleyelim. Bisküvi koymak zorunda değilsiniz.
6. Doldurduğumuz fincanları 1 saat buzdolabında bekletelim.
7. Sonrasında fincanın kenarını bıçak yardımı ile geçelim. Hindistan cevizi koyduğumuz tabağa ters çevirip koyalım. Hindistan cevizi ile üstünü kaplayalım. Tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
Patatesli Pratik Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı un
1 patates
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Dereotu

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, süt, kabartma tozu, tuz, karabiber ve un bir kap içerisine alınır ve çırpılır.
2. 1 adet rendelenmiş patates de ilave edilir ve karıştırılır.
3. Isıttığımız yapışmaz tava sıvı yağ ile yağlanır ve harç tavaya eşit şekilde dökülür.
4. Altı kısılır ve spatula yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir.
5. Yeterince kızarınca ters çevrilir ve diğer tarafı da pişirilir ve sıcakken servis edilir.
Leziz Lavaş Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet Lavaş
3 orta boy rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Bir tutam kekik -Kimyon-tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Domates ve baharatları karıştırıyoruz küçük küp doğranmış sarımsağı ekliyoruz. Kaşarımızı rendeliyoruz. 2 Lavaşı fırın tepsisine bırakıyoruz ve kaşarı her yerine gelecek şekilde yayıyoruz. Özellikle kenarları çünkü üst Lavaş yapışsın diye. Daha sonra üst Lavaşı da bırakıp domates sosundan döküp yayıyoruz sucuk bırakıp kaşarı da üstüne bırakıyoruz ve 180 derecede sucuk kızarana kadar ve kaşar eriyene kadar pişiyoruz. Servise hazır.
2. Leziz Lavaş Pizza 23.07.2016 00:26 tarihinde güncellendi.
Kısır (Birde Böyle Deneyin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon
Sıcak su
Maydanoz
Yeşil soğan

Yapılışı:
1. İnce bulguru uygun bir kaba alıyoruz.
2. Baharatlarını ve tuzunu atıp üzerini 1 parmak geçinceye kadar kaynar suyu ekleyip ağızını kapatıyoruz.
3. O ağzı kapalı demlenirken, yeşil soğan ve maydanozu doğruyoruz.
4. 10 dakika beklemiş ve suyu çekmiş bulgura her iki salçayı ekleyip yarım limonu sıkıp yoğuruyoruz.
5. Ardından yeşillikleri ekleyip servise hazır ediyoruz.Afiyet Olsun.
Sarelleli Çiçek Poğaça( Pamuk Poğaça)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için un hariç diğer malzemeleri karıştırıp sonrasında yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. 1 saat dinlendirilir.Sonra yuvarlak kabımızı yağlayıp hamurdan bir parça koparılıp içine biraz sarelle koyup yuvarlanır tepsinin ortasına koyulur sonra diğer hamura da aynı işlem yapılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derecede kontrollü olarak pişirilir. Fırından çıktıktan sonra tepsinin üzerine nemli bez örtüp biraz dinlendirirseniz dahada yumuşak olacaktır.Afiyet olsun😋😋.
2. Sarelleli Çiçek Poğaça( Pamuk Poğaça) 21.09.2016 15:34 tarihinde güncellendi.
İçli Köfte (Urfa Usulü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1. 5 kilo köftelik bulgur
1 kilo soğan
2 kaşık salça
4 kasık pul biber
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için ayçiçek yağı
2 büyük patates
1 yumurta

Yapılışı:
1. Kıymamızı tavaya alalım iyice pişsin ve üzerine doğradığımız soğanı ekleyelim.Biraz pembeleşinceye kadar baharatını da ekleyelim tam harmanlandıktan sonra soğumaya bırakalım.
2. Gelelim Hamurumuza bulguru derin bir kaba alalım ve üstüne ince doğranmış bir soğanı ve her baharattan bir tutam atalım ve tuzda, sıcak suyla iyice bir karıştıran ve biraz beklesin.
3. Sonra yoğurma ya başlayalım hamur biraz tuttuğunda haşladığımız patatesi üstüne ekleyelim ve iyice yoğuralım.
4. Sonra hamurun az kalmaya 1 yumurta ekleyelim ve iyice yoğuralım ha bu arada yoğurulurken ılık suya elimizi batırıp yoğuralım eğer hamurumuzda parçalanma varsa azar azar un ekleyelim hamurumuz bu işlemden sonra tutacaktır inşallah ve açmaya başlıyalım iç harcını koyalım ve şeklini verelim ve en son asama kızgın yağda kızartalım (yağ soğuk olursa bozulur) herkese afiyet olsun
Ezme Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5-6 adet haşlanmış patates
3 adet havuç
Sıvı yağ
Biraz dereotu
Biraz maydanoz
5-6 adet kornişon turşu
Limon suyu
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Havuçları rendeleyip suyunu sıkarak biraz sıvı yağ koyduğunuz tavaya alın.
2. Biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar pişirin, karıştırmayı ihmal etmeyin.
3. Sonra soğumaya bırakın.
4. Haşlanmış patatesleri ezip geniş bir kaba alın.
5. Üzerine soğuyan havuçları, ince doğradığınız kornişonu, yeşillikleri ekleyin, tuz ve baharatını da atıp güzelce karıştırın.
6. Silikon kalıplara kaşıkla bastırarak yerleştirin ve servis tabağına ters çevirin.
7. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
8. Biz boşluklara biraz mısır koyup pul biber döktük.
9. Kenarlarına da dereotu dallarından yerleştirdik.
Fırında Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet tavuk pirzola
3 adet patates
1 adet domates
5-6 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
2 diş sarımsak
Sıcak su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavuk etleri yıkanarak haşlanmaya bırakılır. Haşlanan etler fırın kabına alınır.
2. Patatesler uzun uzun çok ince olmayacak şekilde doğranır.
3. Kızgın yağa atılarak biraz kızartılır. Fırına da sürüleceği için tam olarak kızartmaya gerek yok.
4. Ardından biberlerde kızgın yağa atılarak kızartılır.
5. Kızaran patates ve biberler tavuk etlerinin kenarlarına yerleştirilir.
6. İsterseniz patlıcan ve kabak kızartarak da ekleyebilirsiniz.
7. Domatesin kabuğu soyularak halka şeklinde doğranır ve tavuk ile patateslerin üzerine yerleştirilir.
8. Sarımsaklar bir kaç parçaya kesilerek içerisine ilave edilir.
9. Sıcak su içerisinde salça eritilerek içerisine tuz ve baharatlar ilave edilir.
10. Bu sos yemeğin üzerine gezdirilir. Kabınıza göre biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
11. 180 derecede biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…
12. Domatesi biberi ve salçalı sosu ile harmanlanan fırında tavuk tarifini genellikle sıklıkla hazırlarız.
13. Pratikliği ve lezzetli oluşuyla evdeki malzemelerle muhteşem bir akşam yemeği hazırlamak isterseniz fırında tavuk tarifini denemenizi tavsiye ederim.
14. Fırında Tavuk Tarifi 22.06.2017 15:54 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Kuru Biber (Konya Usulü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 dizine kurutulmuş biber
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Yapılışı:
1. Öncelikle annemin ellerine sağlık kuru biberlerim annemden :) Allahım annemi eksik etmesin başımdan.Hadi buyurun başlayalım.Biberleri iyice haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzelim. Tavaya yağı koyup biberleri iyice kavuralım. Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Yoğurt da sarımsakları ekleyip çırpalım biberin üzerine iyice dökelim. Sosu için; yağı tavada kızdıralım nane ve pul biberi yakalım yoğurdun üzerine dökelim servise hazır afiyet olsun :)
2. Yoğurtlu Kuru Biber (Konya Usulü) 18.06.2016 22:22 tarihinde güncellendi.