Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hünkar Beğendi Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patlıcan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
Yarım kg dana eti (kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
tuz
karabiber

Yapılışı:
1. Patlıcanları fırında veya ocağın üzerinde kabukları yanıp içleri yumuşayıncaya kadar közleyin. Elin dayanacağı sıcaklığa geldiğinde kabuklarını soyun ve çatalla iyice ezin. Bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyun. İçine unu ekleyin ve unun çiğ kokusu çıkıp hafifçe sararıncaya kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Bir yandan karıştırmayı sürdürürken diğer yandan sütü azar azar ilave ederek una iyice yedirin. Unun topaklanmasına engel olmak için karıştırmaya ara vermeyin. İçine ezilmiş patlıcanı ekleyin. Bu kez dövercesine karıştırıp sosu ateşten alın. Ara sıra çok kısık ateşte ısıtıp sosu sıcak tutmaya çalışın. Eti ayrı bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağıyla beraber koyun. Et saldığı suyu çektiğinde incecik doğranmış soğanı ilave edin. Et esmerleşip kabuk bağlayıncaya kadar karıştırarak kavurun ve salçayı ekleyin. Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kısık ateşte kavurmayı sürdürün. Üzerine 2 su bardağı kadar su ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Et yumuşayıp suyun yarısını çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Eti ateşten almaya yakın tuzunu koyup karıştırın. Bir süre daha pişirip ateşten alın. Tabağa önce beğendi sosunu koyun ardından üzerine etleri yerleştirin. Üzerine karabiber serperek hünkar beğendiyi sıcak servis yapın. Afiyet olsun…
2. Hünkar Beğendi Yapılışı 04.03.2013 17:54 tarihinde güncellendi.
Kaşarlı Sosis Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
Sosis
Kaşar peyniri
Domates salçası
Biber salçası
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Yuvarlak şekilde doğranmış sosisler tavada kızarırken, ortalama 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını bir kase kadar kaynar suyla ezin.
2. Salçalı suyu, kızarmakta olan sosislerin üstünden dökün. Tuzunu bu aşamada ekleyebilirsiniz.
3. Tavanın ağzını kapatın ve o şekilde bir 5-10 dk kadar kaynatın.
4. Daha sonra, biraz suyunu çekmiş olan sosislerin altını kapatın.
5. İnce ince doğradığınız veya rendelediğiniz kaşarları üstüne döşeyin ve tavanın kapağını tekrar kapatın. Kendi sıcaklığına kaşarlar eriyecektir.
Kızımın Baykuş Kız Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir fiske tuz
Limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Önce yumurta sarılarını  ve beyazlarını ayıralım.
2. Beyazlara bir fiske tuz atıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Sonra başka bir kapta yumurta sarılarına şekeri ekleyip mayonez kıvamına gelene kadar çırpalım.
4. Çırparken sıcak suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
5. Sonra limon suyu ve kabuğunu ekleyelim çırpmaya devam edelim.
6. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek mikserle çırpalım.
7. Tamamlanan karışıma yumurta aklarını ekleyip spatulayla söndürmeden karıştıralım.
8. 20-22 cm. lik kalıba döküp önceden ısıtılmış 160 derece fanlı ayarda 40-45 dk pişirelim.
9. Birde fırına ısıya dayanıklı  kapta su koyalım.
10. Pişen pandispanyayı soğumaya bırakalım.
11. Soğuyan pandispanyayı streçleyip yarım saat dondurucuda beklettim güzel kesilsin diye.
12. Ben 4 parçaya ayırdım.
13. İçi için; krem şanti ve kremamızı  mikserle karıştıralım.
14. Ben orman meyveli krem şanti kullandım pembe oluyor kızım seviyor diye.
15. Ayırdığımız pandispanyanın aralarına kremamızı  paylaştıralım.
16. Ben en alt pandispanyayı en üste koydum düzgün olması için.
17. Kalan kremamızı etrafına sürüp dolapta donması için bekletelim.
18. Sonra şeker hamurlarını yumuşatıp altına un serperek açalım ve yavaşça kaplayalım.
19. Ben kalıplarımı fotokopi olarak çıkardım kestim ve açtığım şeker hamurlarının üzerine koyarak kestim.
20. Baykuş kızın kanadına yenebilir sim sürdüm.
21. Pastamızın aralarına isterseniz meyve ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
Yoğurtlu Pırasa Kavurması (Harika)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Pırasaları yıkayıp, halka şeklinde ince ince kesip hazır edelim.
2. Soğanı, sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.
3. Pırasayı ekleyip hafif kavrulduktan sonra; tuz ve baharatları ve 1 çay bardağı suyu ekleyip, orta ateşte kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım,.
4. Pırasalar pişip soğuyunca, üzerine yoğurdu dökelim.
5. Son olarak tereyağını eritip, pul biberi koyalım ve yoğurdun üzerine gezdirelim.
Şerbetli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu terem yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 su bardağına yakın un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Malzemeleri tencereye alıp 15 dakika kadar kaynatalım.
2. İndireceğimize yakın limon suyuna da ilave edip soğumaya bırakalım.
3. Yumurtayı, şekeri karıştırma kabına alıp köpürünceye kadar çırpalım.
4. Yağları, yoğurdu ve vanilyayı da katıp tekrar karıştıralım.
5. Unu ve kabartma tozunu da eleyerek ilave edelim,birbirini alıncaya kadar tekrar karıştıralım.
6. Kare borcamı katı yağla yağlayalım,hazırladığımız keki içine dökelim.
7. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
8. İlk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
9. Tatlımızın üzerini kapatalım. 5-6 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet Olsun.
Lavaştan Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Lavaş (Kişi sayısının 2 katı kadar lavaş)
Kaşar rendesi
Maydanoz
Tereyağı ya da sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tavaya bir tatlı kaşığı kadar ya da 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ konur. Üstüne bir tane yuvarlak lavaş (tortilla ekmeği) konur. Araya kaşar rendesi ve ince doğranmış maydanoz koydum ben siz başka malzemelerle de yapabilirsiniz. İç malzemenin üstüne bir lavaş daha konur. Böreğin altı pişince kapak yada tepsiye alınır. Tekrar bir miktar yağ konup tersi çevrilir. Her iki tarafı da pişince dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun.
2. Lavaştan Gözleme Tarifi 24.03.2013 21:31 tarihinde güncellendi.
Kavruk Fındıklı Pekmez
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
10-15 adet fındık
Yarım çay bardağı kadar pekmez (Opsiyonel)
Malzemeler arttırılabilir

Yapılışı:
1. Fındıklar bir kapta kavrulur. Kabukları ovalanarak soyulur ( zaten kavrulduğu için çok kolay çıkıyorlar, kabuklu da yapabilirisiniz, kavrulmuş da alabilirisiniz).
2. Fındıklar havanda diri kalacak şekilde dövülür, isteğe bağlı çok da dövebilirsiniz. Benim havanım olmadığından 2’ye 3 e böldüm bıçakla. Ve fındık pekmez ile buluşturulur. Afiyet olsun 😋
Ev Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı ılık su

Yapılışı:
1. Ilık su içinde şeker ve maya eritilir. Sonra sıvı yağ, tuz, un eklenir. Yoğrulan hamur 45 dk bekletilir. Pizza tavasının tabanı sıvı yağla yağlanır ve hamur elde açılarak tabana serilir. Üzerine domates sosu sürülür. Salam, sosis, kekik konularak üzeri kaşar rendesi ile kaplanır. İsteğe bağlı zeytin eklenebilir. 10-15 dakika orta ısıda pişirilir. Afiyet olsun…
2. Ev Pizzası 26.01.2013 23:11 tarihinde güncellendi.
Sulu Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 adet biber
5 adet küçük domates
1 adet küçük boy patates ( büyükse yarısı)
2 çay kaşığı tuz
1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu ayıklayıp yıkıyoruz. Patatesimizi soyup küp küp doğruyoruz. Biberimizi de ince ince doğruyoruz.
2. Tencereye zeytinyağını ve salçayı koyup kavuruyoruz. Patates ve biberimizi tencereye alıp salçamızla karıştırıyoruz. 1-2 dk kısık ateşte bekletiyoruz.
3. Daha sonra bulgurumuzuda tencereye alıp karıştırıyoruz.
4. Suyumuzu ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte tutuyoruz.
5. Domateslerimizi kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz. Kaynayan pilavımıza ekliyoruz.
6. Tuzu ve bulyonu da koyup 15 dk yüksek ateşte daha sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. ( sulu istemiyorsanız 5 su bardağı su koyabilirsiniz. Fakat sulu istiyorsanız suyunu tamamen çektirmeyeceksiniz. Hafif bi su birikintisi kalması yeterli. Resimlerde görünüyor. )
Diyet Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1/4 (çeyrek) su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Süt ve yumurtayı iyice çırpın içine unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.
2. Tarifi 3 e bölelim birine 1 çimdik tuz ekleyelim.
3. Diğerine kakao ekleyelim sonuncusu sade kalacak.
4. Isıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirelim.
5. Tuzlu olana peynir sürelim.
6. Kakaolu olana şekersiz nutella sürelim.
7. Sade olana fıstık ezmesi sürelim üzerinin süslemesi size kalmış.Afiyet olsun.
Kırmızı Biberli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 orta boy kırmızı biber (kapya)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
Biraz lor peynir (isteğe bağlı)
6 su bardağı kadar un(kontrollü dökerek)

Yapılışı:
1. Ilık süt, yumurta, maya ,sıvı yağ ,tuzu yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz .Daha sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz hepsini yoğurup ele yapışmayacak hamur haline gelince üzerini örterek yarım saat dinlendiriyoruz. Bu arada biberlerimizin çekirdeklerini ayırıp küçük küçük doğruyoruz maydanozları da aynı şekilde. Bekleyen hamurumuza doğradığımız biber, maydanoz ve göz kararı lor peynirini ekleyip (isteğe bağlı) yoğuruyoruz. Poğaça şekli verip üzerine yumurta sarısını sürüp 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Not: bu ölçülerden 22 adet çıktı.
3. Kırmızı Biberli Poğaça 19.05.2016 23:20 tarihinde güncellendi.
Valide Sultan Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 Yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un
Tepsi ebatımız kadar yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Yumurtanın akını derin kaba ve sarısını ayrı tabağa alalım.
2. Derin kapta bulunan akın üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin. Kabın alabileceği kadar un ilave edelim. Güzelce yoğuralım ele yapışmayacak kıvama gelince bırakalım.
3. Tepsi ebatımız kadar yağlı kağıdı keselim. Tepsi üzerine hamurumuzu yuvarlak yuvarlak yuvarlayarak yerleştirelim.
4. Üz, erlerine diğer kabımı zda ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim. Ve tek tek kaşıkla şeker ile süsleyelim.
5. 150 derece hazır fırınımıza sürelim.
6. 1 saat 5 dk içinde hazır afiyet olsun.
7. Fırından çıkınca 10 dk üzerine havlu kapatın yumuşacık olur.
8. Pişirme süresi 1 saat 5 dk olunca çok kıtır , 48 dk olunca yumuşak oluyor.
9. Valide Sultan Kurabiyesi 12.06.2016 00:56 tarihinde güncellendi.
5 Dakikada Hazır Kar Topu Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket krema
1’5 su bardağı Hindistan cevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket oreo
1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına 1 paket sıvı krema ve yarım su bardağı pudra şekerini iyice karıştırın.
2. Daha sonra içine Hindistan cevizini katıp karıştırın, toparlanacak kıvama gelmesi yeterli elinizle biraz karıştırın, ele yapışmassa tamam demektir.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ,13 adet elde ettim.
4. Bir paket oreo bisküviyi ortadan ikiye ayırın  ( dilerseniz daha küçük bisküvi kullanabilirsiniz tek atımlık olsun diye bezeleri ona göre küçük yaparsınız hem daha küçük olur hem daha çok elde etmiş olursunuz )
5. Bisküvilerin üzerine harcı bırakıp elinizle iyice düzeltin.
6. Hepsi bittikten sonra benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp fıstığa bulayın.
7. Çikolataya batırıp Hindistan cevizi ne bulayın ve renkli şekerlerle süsleyin.
8. Çikolata hemen donacaktır, zaten afiyetle tüketebilirsiniz kahvenin yanında çok güzel oluyor tavsiye ederim afiyet olsun 😋
Tavada Kolay Lahmacun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı ılık su
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı kuru maya ( yarım paket yaş maya da olur )
1 yemek tozşeker
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına tozşeker ve kuru maya alınıp karıştırılır.
2. Sıcağa yakın su eklenip 5 dk mayalandırılır.
3. Tuz, sıvı yağ eklenip karıştırılır. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar azar azar un ilave edilip yoğrulur.
4. Kıvamını alan hamurun üzerine streç film çekilip en az yarım saat mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanırken iç harcın malzemeleri hazırlanır.
5. İç harcı malzemelerinin sıvı yağ hariç hepsi bir kaba alınıp yoğrulur. Hazırlanan harç bir kere de bıçakla iyice kıyılır.
6. Yarım çay bardağı sıvı yağ eklenip son kez yoğrulur.
7. Mayalanmış hamura biraz un serpilip hamur toparlanır. Mandalinadan biraz büyük bezeler yapılıp bezelerin üzerine temiz bir bez örtülür.
8. Bezeler un yardımıyla merdaneyle ince bir şekilde açılır. Üzerine hazırlamış olduğunuz iç harçtan ince bir tabaka şeklinde sürülür. ( Çok fazla eklerseniz iç harç pişmeyebilir )
9. Hazırlanan lahmacun tavaya konulup kısığa yakın ateşte kapağı kapatılarak pişirilir.
10. Arada bir kapağını açıp altının kızarması kontrol edilir. İstediğiniz şekilde kızarıp pişince lahmacunlar bir tencereye alınır.
11. Lahmacununu yumuşak sevenler tencerenin kapağını kapatabilir. Çıtır lahmacun sevenler kapağını kapatmamalıdır.Sıcak sıcak servis edebilirsiniz 😋😊👍🏻
Kedidili Tramisu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi (12 adet)
2 buçuk su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
200 gram labne peyniri

Yapılışı:
1. Tencerenin içerisine süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta koyulup karıştırılır.
2. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
3. Kıvamını alan muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra, içerisine labne peyniri eklenip karıştırılır.
4. Kedidilini ıslatmak için süt, nescafe ve toz şeker karıştırılır.
5. Hazırlanan nescafeli karışıma kedidili batırılıp hemen çıkartılır ve dikdörtgen borcama bir sıra dizilir muhallebi dökülür, muhallebinin üzerine tekrar dizilir.
6. Kedidilinin üzerine bir miktar muhallebi dökülüp yaydırılır.
7. Kalan muhallebiyi sıkma torbasına alınıp resimde görüldüğü gibi küçük topaklarla süslenip üzerine kakaoyu döküp hazırlanan kedidili tiramisu, en az 3-4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.Afiyet olsun 😊
Pirinçli Kabak Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tane domates
Yarım yemek kaşığı karışık salça
Sıvı yağ
Tuz
Nane
Yarım su bardağı pirinç
3. 5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayıp kavuralım.
2. Kavrulan soğanlarımızın içine salçamızı da ekleyelim.
3. Kabağımızı da ekleyip bir iki dk kavuralım.
4. İçerisine domatesimizi ve sarımsağımızı ekleyip yıkadığımız pirinçi ilave edelim.
5. Suyunu bağlayıp tuzunu atıp kaynamaya bırakalım.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısalım kısık ateşte pirinçler ve kabaklar iyice pişsin.
7. İndirmeden önce nanemizi ekleyip servis edelim.
8. Et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
9. Kendinize göre yemeği artırabilirsiniz. Kolay gelsin afiyet olsun şimdiden :))
Hafif Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 Adet Ayva
3. 5 çay bardağı Şeker
5-6 Karanfil
1 paket Krem Şanti
150ml soğuk Süt

Yapılışı:
1. Öncelikle Ayvaların Kabuklarını soyun.
2. İkiye bölün ve içindeki Çekirdek Kısmını temizleyin.❗Not: Çekirdeklerini sakın atmayın Jel Kıvamını alabilmesi için pişerken onlarıda Tencerenin içine koyacağız.Doğruyu söylemek gerekirse ben Ayvaların Kabuklarını soyarken olsun Ortadan ikiye ayırırken olsun çok fazla zorlandım😶Pratik bir Yöntemi varmı bilmiyorum.
3. Ayvaları Tencereye alalım yarısına kadar Su koyup Çekirdeklerini üzerlerine koyalım birkaç tanede Karanfil ilave edelim.❗Karanfil çok yakışıyor bu Tatlıya.Her Ayvanın üzerine yarım çay bardağı Şeker koydum böyleliklede toplam 3. 5 çay bardağı oldu.❗Not: 1 Ayvaya yarım çay bardağı Şeker koyuyorum.Ayvaları çoğaltacak olursanız ona göre ayarlarsınız Şekerini☺️Kısık Ateşte Yumuşayıncaya kadar pişsin.
4. Bıçak ile kontrol edersiniz olup olmadığını.
5. Ayvaları artık Tencereden alalım diğer taraftan hazırlamış olduğumuz Kremşantiyi üzerine yerleştirelim.
6. Buzdolabında dinlenirse daha güzel olur.
7. Sizin için Tatlıyı kestim içi harika yumuşacık.
Sakız Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Bir kilo kuşbaşı et
Üç tane patlıcan
Birkaç yeşil biber
Üç adet domates
Bir tane sarmısak

Yapılışı:
1. Sakız Kebabı Tarifi’nin YapılışıHazırlanışı, öncelikle kuşbaşı etmizi düdüklü tenceremize alalım üzerine tuz ve karabiber ekleyip üzerini geçecek kadar su bırakıp etimizi haşlayalım ki sert kalmasın, etimizi yirmi dakika haşlasak yeterli çünkü tekara fırında da pişecek, et haşlanırken patlıcanlarımızı yıkayıp kurulayalım. Daha sonra dilimleyip yağda alacalı kızartalım yani pembe olacak, fırın tepsimize ortası boş kalacak şekilde dizelim sonra domatesleri dilimleyip az yağda hafif soteleyelim. Biberlerimizi dilimleyip kızartalım, haşlanan etimizi suyunu süzüp etleri patlıcanların ortasına yerleştirelim kenarlarına sotelediğimiz dometeslerimizi dizelim .Etin üzerine biberleri yerleştirelim domatesi sotelediğimiz tavada sarmısakları şöyle bir yağdan geçirip üzerine serpelim, yemeğimizin üzerine hafif tuz serpelim en son da eti haşladığımız suyumuzu yemeğin üzerine duruma göre bir iki kepçe bırakıp fırına sürelim. Fırında da kızarana kadar 20- 25 dk pişirelim yemeğimiz servise hazırdır .Afiyet olsun istenirse yanında pilavlada servis yapolabilir. Bu yemeğin özelliği beyaz olulşudur onun için adı sakız kebabıdır
2. Sakız Kebabı 31.08.2016 20:30 tarihinde güncellendi.
Kolay Pirinç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
6-7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ konur ve küçük doğranmış soğanlar eklenir. Kısık ateşte soğanlar olduktan sonra salça, baharatlar ve pirinç koyulur. Biraz kavurduktan sonra su eklenir. Orta ateşe alınır ve yaklaşık 30 dakika sonra çorbanız hazır hale gelir.Afiyet olsun.
2. Kolay Pirinç Çorbası Tarifi 10.02.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Sosyete Mantısı (Kayınvalidemden)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardagı su

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu haşlayıp tiftiyoruz (haşladığımız suyu ayırıyoruz). Karabiber ve tuzla harmanlayıp kenara alıyoruz. Daha sonra yufkalarımızı üst üste koyup 4’e bölüyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı suyu çırpıp yufkalarımızın üzerine sürüyoruz. Tavuklu harcımızdan yufkanın kenarına serpiyoruz rulo şeklinde sarıyoruz. Kıvırıp hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz. Bu işlemi yufklar bitene kadar tekrarlıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Tepsiyi fırından çıkarıp ayırdığımız tavuk suyundan 2-3 kepçe üzerlerine gezdiriyoruz. Tekrardan fırına veriyoruz. 5-10 dakika suyunu çekmesini bekliyoruz. Mantımızın ilk sıcaklığı gidince. Sarımsak ve yoğurtla hazırladığımız sostan üzerlerine ikiser kaşık gezdiriyoruz. Sıvı yağla kavurduğunuz salçayı da üzerine gezdiriyoruz. Pul biber serpip servis ediyoruz afiyet olsun.
2. Sosyete Mantısı (Kayınvalidemden) 05.12.2015 19:56 tarihinde güncellendi.
Puf Puf Kabarmış (kömbe)   (kabartma tozu ile)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt (sulu yerinden)
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak un

Yapılışı:
1. Bizim buralarda sobada mayalı hamurla yapılan içine bol patates haşlanarak yoğurulan bir hamurdur ama benim gibi sobası olmayanlar için bir alternatif çocukların ve biz büyüklerin severek yediğimiz bir lezzet özellikle kahvaltıda peynirli muhteşem oluyorşimdi yapılışına geçelim yumurtayı, yoğurdu sıvı yağı bir karıştırma kabına alalım elimizle karıştıralım ardından unu, kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim fırın tepsimizi yağlayalım elimizi yağa batırarak tepsiye yayalım üzerine sosumuzu karıştırıp sürelim en son çörek otunu da atalım 200derece yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim deneyecek olan herkese kolay gelsin.
2. Puf Puf Kabarmış (kömbe)   (kabartma tozu ile) 09.02.2017 22:24 tarihinde güncellendi.
Topalak Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım su bardağı pişmiş nohut
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı biraz sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 haşlanmış tavuk göğsü

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu kaynamış suyla ıslıyoruz.Üstünü bezle örtüyoruz.Şişene kadar bekliyoruz. Şişince diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.Hamur yapışkan olacak, olmazsa azıcık su ekleyebilirsiniz. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım un serptiğimiz tepsiye koyalım.Tenceremize ince ince kıydığımız soğanları ve sarımsağı koyup tereyağını ve yağını ekleyip kavuralım. Domates ve biber salçasını baharatlarını ekleyip biraz daha kavuralım. 10 su bardağı suyla haşladığımız tavuk göğsünün suyunu ekleyelim ve dittiğimiz tavuğu koyalım ve tuzunu ekleyelim. Hazırladığımız köfteleri içine atalım ve 5 dk. Sonra da nohutunu atalım. 6, 7 dakika sonra ocağımızı kapatalım ve çorbamız servise hazır.Afiyet olsun 😊
2. Topalak Çorbası Tarifi 28.11.2015 17:43 tarihinde güncellendi.
Çok Pratik Kuymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2,5 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
1-2 çimdik tuz (tabi kaşar peynirin tuzuna göre değişebilir. )
1 su bardağı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak 2 yemek kaşığı tereyağını iyice eritiyoruz biraz kısık ateşte olursa iyi olur.
2. Tereyağı iyice eridikten sonra 2, 5 yemek kaşığı mısır ununu ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
3. Mısır unu iyice kavrulduğunda 1 bardak suyu ekleyebilirsiniz.
4. Daha sonra kıvamı koyulduğunda kaşar peynirleri ekleyebilirsiniz.
5. Bu arada kuymak asıl Aho Peyniri ile yapılır ama bulamayabilirsiniz kaşar peyniri de aynı tadı verebilir.
6. Peynirler eridiği zaman ocaktan alabilirsiniz.
Pratik 3 Malzemeli Un Kurabiyesi Pastaneden Alınmış Gibi Nefis
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 buçuk su bardağı un (un’nun markasına göre değişiyor ele yapışmayacak şekilde olacak)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bi kaba koyun ve yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar veya arzu ettiğiniz şekilde de yapabilirsiniz.
3. Tepsimize koyduğumuz yağlı kağıda seriyoruz .
4. Öncede ısıttığımız 180 derece alt üst ayarda 15 /20 dakikada hazır,afiyet olsun.
Domates Soslu Patates Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
4 adet sosis
2 adet orta boy domates
4 adet sivri biber
2 adet kapya biber
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. 3 adet patatesi soyup, küp küp dilimleyip kızartıyoruz.
2. 4 adet sosisi halka şeklinde doğrayıp, teflon tavada pişiriyoruz.
3. 4 adet sivri biberi ve 2 adet kapya biberi çekirdeklerini temizleyip, ince doğruyoruz ve sosislerin üzerine ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
4. 2 adet domatesin kabuğunu soyup, ince dilimleyerek karışıma ilave ediyoruz.
5. Tuzunu, karabiberini ve pul biberini atıp, iyice karıştırıyoruz.
6. Tüm malzemelerimiz piştikten sonra, kızarmış patatesimizle birleştiriyoruz.