Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kolay Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 yaprak ıspanak
1 büyük havuç
1 domates
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:
1. Soyulan havuç rendenin iri tarafıyla rendelenir.
2. Ispanağın sadece yaprakları iyice yıkanıp doğranır.
3. Domates küp küp doğranır.
4. En son isteğe göre tuz atılır karıştırılır.
5. Nar ekşisi dökülür yaklaşık 2 yemek kaşığı* ben zeytinyağ kullanmadım dilerseniz ekleyebilirsiniz.
6. Limon da kullanılabilir.
Dana Kavurma (Pilav üstü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 – 1,5 kg dana kuşbaşı et
3 adet orta boy soğan
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (Dana eti yağsız olduğu için bana bu miktar yeterli geldi, siz kendi etinize göre ayarlayınız.)
1 tatlı kaşığına yakın karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Dana etleri ve sıvı yağ tencereye alınarak suyunu bırakana kadar har ateşte suyunu bırakınca iyice kısık ateşte pişmeye bırakılır. Eğer etler suyunu çekmiş ve hala pişmemişse çok az su ekleyebilirsiniz. Etleri ocağa koyduktan yarım saat sonra yarım halka doğranmış soğanlar eklenir.En sonra ocaktan almaya yakın tuzu ve baharatları eklenir. İyice karıştırılır. Arzuya göre pilav üzerinde, sıcak olarak servis yapılır.
2. Dana Kavurma (Pilav üstü) 08.03.2013 00:23 tarihinde güncellendi.
Fırında Patates Ve Baharatlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 göğüs (tavuk)
2-3 patates
1 soğan

Yapılışı:
1. Tavuk yıkanıp tuzlanır sonra bütün baharatlar la buluşturulur. Soğan kesilip yanlara bırakılır, sıvı yağ ve tereyağı bırakılır ,patatesler bırakılır ,180 derece pişirilir, servise hazır.AFİYET OLSUN :-)
2. Fırında Patates Ve Baharatlı Tavuk 30.12.2015 08:34 tarihinde güncellendi.
Efsane Brownie
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak toz şeker
160 gr bitter çikolata
150 gr margarin
1 paket vanilya
Çay kaşığı ucunda tuz
1 su bardağından az un
2 yemek kaşığı kırıklanmış ceviz
Üzerine
iri kırıklanmış ceviz

Yapılışı:
1. Önce margarini eritelim sonra içine bitter çikolatalarımızı ekleyelim.
2. Ayrı bir kapta şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz.
3. Erittiğimiz margarin ve çikolatanın sıcaklığı geçince yumurta şeker karışımına ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Küçük borcamı kullandım karışımı döküp üzerine iri cevizimizi bastırmadan yerleştiriyoruz.
6. Fırının sıcaklığı 160° olacak 40 dakika pişiriyoruz.
Kıymalı Kuru Yufka Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet kuru yufka
1 adet soğan
250 gr kıyma
İnce dilimlenmiş 50 gr kadar kaşar (Tercihen)
1 yumurta (Tercihen)
Tuz karabiber
Sıvıyağ 5-6 yemek kaşığı

Yapılışı:
1. 1. Kuru yufkalar ıslanır. Temiz bir bezin üzerinde serilir. Yufkalar yumusayana kadar beklenir. O sırada iç harç hazırlanır.2. Soğan ince doğranır. Az yağda sotelenir. Kıyma eklenir. Iyice kavrulur. Tuzu biberi eklenip ocaktan alınır.3. Böreği pişireceğimiz tava yağlanır. Üzerine 2 kat yufka serilir. İç harç için kıymalı harç dökülür. İsteğe göre 1 adet çırpılmış yumurta ve ince dilimlenmiş kaşar da eklenir. (İcinin yerken dağılmasını engelliyor biraz)4. Diğer 2 yufka da üstüne serilir.5. Tavada iki taraflı pişirilir. Pişen taraf elimizle su serpilerek ıslatılır.6. Dilimlenerek servis edilir.
2. Kıymalı Kuru Yufka Böreği 23.06.2018 14:05 tarihinde güncellendi.
Kesme Hamur Çorbası ( Yöresel Lezzet )
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle hamurumuz için bir kaba 3 su bardağı un koyun tuzu ekleyin. yavaş yavaş su ekleyip yoğurun. Biraz sert bir hamur olacak.
2. Hamuru 2 parçaya ayırıp yuvarlayın. Tezgaha un serpip hamuru oklavayla açın.
3. Yufkadan daha kalın olması gerekiyor. Yeteri kadar açtığınızda içine her yerine bol un serpin oklavaya sarıp bıçakla ortadan kesin.
4. 4 parmak genişliğinde parçalara ayırın. Kare olacak şekilde ince ince kesin. Bir tepsiye alın.
5. Eşit şekilde serin içinden 1 bardak çorba için ayırın kalanını kurumaya bırakın.
6. Çorbası için , bir tencereye tavuk göğsünü koyup haşlayın.
7. Başka bir tencereye sıvı yağ ve salçayı alıp kavurun üzerine yeteri kadar sıcak su ve tavuk suyunu ilave edin kaynayınca kesme hamurları karıştırarak ilave edin.
8. 8- 10 dakika pişmeye bırakın. Tavukları didin. ( piştikçe hamurlarda ki un sayesinde çorba koyu kıvam alacak. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz )
9. Didilmiş tavukları ve haşlanmış nohutu ilave edin.
10. 1 2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Bol limon sıkın.
11. Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun.
Tereyağlı Sebze Pilavı (Tane Tane)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1. 5 su bardağı kaynamış su
Yarım su bardağı konserve bezelye
1 adet havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk öncelikle pirincimizi ayıklayıp kapalı bir kap içerisine döküp üzerini geçecek kadar kaynamış su ve tuzunu döküp kapağımızı kapatıp 1-2 saat bekletelim. ( Tane tane olması için )
2. Süre dolunca güzelce pirincimizi yıkayalım.
3. Havuçlarımızı soyup, küp küp doğrayalım.
4. Tenceremize sıvı yağımızı döküp üzerine havucumuzu döküp havucumuz ölene kadar kavuralım.
5. Üzerine bezelyemizi ekleyelim 1-2 tur bezelyeleri ezmeden kavuralım ve yıkadığımız pirincimizi ilave edelim.
6. Üstüne tereyağımızı koyalım. ( bu aşamada koyalım ki pilav sararmasın) Kavurmaya devam edelim.
7. Daha sonra kaynamış 1. 5 su bardak suyumuzu döküp tuzumuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. ( su oranınızı pirincinize göre lütfen ayarlayın, cinsinden dolayı farklı olabilir. )
8. Suyu çeken pilavımızın altını kapatıp, üzerine kağıt havlu koyup tenceremizin kapağını kapatalım bu şekilde dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun🤗
Evde Çikolata Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2. 5 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Şeker ve yumurtayı çırpın. Süt ve sıvı yağını ekleyin tekrar çırpın. Diğer malzemeleri de karıştırın. Çikolatanın üzerine hindistan cevizi veya dilediğiniz bir süsleme ile servis edebilirsiniz
2. Evde Çikolata Yapımı 12.04.2016 23:33 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Un Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı nişasta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pudra şekeri ile margarini iyice karıştırın. Kremşanti gibi bi kıvam alacak. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Yuvarlak yapıp üzerine damla çikolata koyup fırına verin.Afiyet olsun 😊😊
2. Damla Çikolatalı Un Kurabiyeleri 05.07.2016 11:08 tarihinde güncellendi.
Zebra Kek (Yumuşacık)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Sonra sıvı yağ, süt, kakao hariç diğer malzemelerle keki hazırlıyoruz.
2. Kekin yarısını ayırıp kakao ile karıştırıyoruz:
3. Kelepçeli kabın kenarlarını yağlayıp biraz sade hamur biraz kakaolu hamur döküp hamur bitinceye kadar uyguluyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Kesince harika bir görüntüsü oluyor afiyet şeker olsun ❤️❤️
Annemin Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 -3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar hafif ılık su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle kuru maya, un ve tuzu yoğurma kanımıza alalım ve karıştıralım sonra ılık suyumuzu azar azar ilana edelim.
2. Suyun ılık olması hamurumuzun birazcık hızlı mayalanması için ama sakın sıcak su olmasın. 🌡
3. Elimizle hamuru toparlayalım poğaça hamuru gibi yumuşak bir hamur olmalı.
4. Ele çok yapışmamalı.
5. Sonra hamuru kabin içinde üzerine bir bez örterek yaklaşık 20-25 dakika bekletelim. ⏳⏳⏳
6. Hamuru beklettikten sonra tezgaha çok az yağ damlatalım.
7. Elimize küçük bezeler alıp yuvarlak şekilde elimizde açalım.
8. Sonra yuvarlak hamurumuzun ortasına parmağımızla bir delik açıp, kızmış olan yağımıza atalım.
9. 2-3 dk içinde kızarıyor ve diğer tarafını da öyle kızartınca servis tabağına alıyoruz. 🥯❤🥯❤🥯
Nefis Mi Nefis Etli Yaprak Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Bahçemden topladığım taze asma yapraklarım ortalama 3-4 demet kadar vardı
300 gr kadar orta yağlı kıyma
1 su bardağından 2 parmak eksik köftelik bulgur
1 avuç kadar pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 küçük olgun domates 🍅
1 orta boy kuru soğan
birazcık karabiber damak tadına göre
ve tabi tuz
bir avuç içi kadar maydanoz (kıyılmış)
biraz küçük kemikli et
sos için bir kaşık tereyağı ve bir kaşık salça

Yapılışı:
1. Herkese merhabalar hayırlı günler dilerim sizlerle müthiş enfes harikulade nasıl adlandırırsanız artık çokkk lezzetli yaprak sarmamın tarifini paylaşmak istedim hazır bahçemde yaprakları gördüm ve hemen yapıp yiyelim dedim işte tarifim Bismillahirrahmanirrahim. Öncelikle yaprakları topladım kaynar su da rengi dönüp yumuşayıncaya kadar beklettim ki beş dk yı bulmuyor bu süre sonra iç harcı hazırladım soğan kıyma domates sıvı yağ salça pirinç bulgur maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurdum sonra tencerenin dibine kemikli eti koyup azcık mühürledim ve sonra yaprakları tek tek doldurdum sonra üzerine bir kaşık tereyağı tuz salça koyup dolmadan bir parmak aşağıda olacak kadar kaynar su ilave ettim ilk bir taşım kaynatıp sonra kısık ateşte ortalama 20-25 dk sürdü sanırım pişmesi tabi taze olduğu için daha çabuk oldu servise hazır biraz ekşimsi çok lezzetli sarmalar afiyet olsun herkese. ( ister üzeri yoğurtlu ister yoğurtsuz ikram edilebilir ben yoğurtsuz tercih ediyorum)
2. Nefis Mi Nefis Etli Yaprak Sarmam 21.05.2016 21:40 tarihinde güncellendi.
Damla Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Kabartma tozu
Vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3. 5 su bardağı un (kontrollü şekilde koyun fazla veya az gelebilir)

Yapılışı:
1. Öncellikle yumurta ve şekeri bir kapta iyice beyazlayana kadar çırpıyoruz.
2. Süt ,sıvı yağ ve suyu sırayla döküp her birinde tekrar çırpıyoruz.
3. Kakao vanilya ve kabartma tozunu eleyerek döküp tekrar çırpıyoruz en son unu da eleyerek koyup çarptıktan sonra 180 derece soğuk fırına gönderiyoruz.
4. Kekimiz pişerken iç kremasını yapalım. Süt, şeker ve unu bir tencere koyup karıştırarak pişiriyoruz .
5. Koyulaşınca ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
6. Ilıyınca vanilya ve krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
7. Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan keki ortadan ikiye kesip yarım su bardağı sütle alt keki ıslatıyoruz ve iç kremasını sürüyoruz ve damla çikolatayı döküyoruz.
9. Eğer isterseniz başka bir şey de ekleyebilesiniz.
10. Daha sonra diğer keki üstüne kapatıp kalan sütle ıslattıktan sonra dışı için hazırladınız krem şantiyi gıda boyasıyla renklendirip süslemesini yapıyoruz.
11. Ben gıda boyasını katmadan önce biraz ayırıp üstüne yazı yazdım ve sunuma hazır canınız pasta çektiğinde çok uğraşmadan yapabileceğiniz kolay bir tarif. Afiyet olsun. ❤❤
Pofuduk Cevizli Üzümlü Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı üzüm
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle, yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Eğer üzümleriniz şekerli ise, biraz şekeri azaltın. Benim üzümlerim ev yapımıydı ve biraz daha az tatlıydı.
2. Daha sonra, diğer malzemelerimizi önce sıvılar olmak üzere ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kek kalıbımızı, mümkünse tuzsuz tereyağı ile yağlayalım. Eğer yoksa, evde benim gibi önce sıvı yağ ile yağlayıp, sonra hafif unlayarak kullanalım.
4. Yağlanmış kek kalıbımıza döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
5. Keki bıçak yöntemiyle kontrol edip, fırından aldıktan sonra hafif ılındığında fırın ızgarasına çıkaralım bu sayede, kekimizin altı hava alacağından hamurlaşmaz.
6. Soğuyunca, normal tabağa alabilirsiniz.
Kaşarlı Peynirli Nefis Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 bardak
1 bardak süt
200 gr kaşar (veya 7 8 dilim kaşar)
200 gr peynir
Az tuz
Aldığı kadar un
2 yumurta (1 nin sarısı üstü ayrılacak)

Yapılışı:
1. Peynir ve kaşar rendelenip diğer malzemeler sırayla eklenir .Ele yapışacak bir kıvamına gelene kadar yoğurulur .Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp rendelediğimiz peynirden hamura katarak peynir güzel şekilde içine karışana kadar yuvarlayıp istediğiniz şekli verip üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürüp isterseniz çörek otu isterseniz susamla süsleyip 180 derecede pişirin.
2. Kaşarlı Peynirli Nefis Kurabiye 16.01.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Tiramisu Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır.
2. Diğer malzemeler eklenir çırpılır. Tereyağıyla yağlanmış turta kalıbına dökülür.
3. 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir.
4. Muhallebi için labne ve damla sakızlı vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılır.
5. Kaynayınca altı kapatılır ve labne peyniriyle damla sakızlı vanilya eklenip çırpılır.
6. Kek fırından çıkınca soğuyup kalıptan çıkması için bekletilir.
7. Kalıptan çıkardıktan sonra ılık sütle eritilmiş kahveli sütle ıslatılır.
8. Üzerine muhallebi dökülür ve kakao elenerek süslenir. Afiyet olsun.
Taze Fasulye Güveci
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
300 gam kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
1 adet patates
2 adet sivri biber
3 adet domates
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Taze soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
İsot

Yapılışı:
1. Hayırlı günler. İlk olarak fasulyeleri yıkayıp doğrayın. Güvecin en altına 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayıp yayın. Üzerine fasulyeyi yayın. Daha sonra sırasıyla küp küp doğranmış kuşbaşı et, tekrar soğan,sivri biber, patates, domates, taze soğan,maydanoz ve en üste sarımsakları ekleyin. Ben sarımsakları bütün bütün koydum. Siz isterseniz rendeleyedebilir siniz. Üzerine sıvı yağ gezdirin. Daha sonra salçayı malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak suda ezip içine tuz ve baharatları ekleyip malzemelerin üzerine dökün. Güvecin ağzına alüminyum folyo kapatıp kapağını kapatın. İlk 10 dakika yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin. İftar için güzel bir alternatif. Deneyecek olanlara kolay gelsin. Hayırlı iftarlar :))))
2. Taze Fasulye Güveci Tarifi 13.06.2016 11:36 tarihinde güncellendi.
Meşhur Kuymak (Gaziantep Yöresi)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı un
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Tereyağında unu 10 dakika kadar kavuralım .
2. Şeker ve suyu derin kapta karıştırarak yavaş yavaş ilave ederken bir yandan da iyice çırpalım ki topaklanmasın.
3. Kaselere koyalım ,soğuk ya da sıcak istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz afiyet olsun. 😍😍
Güveçte Kakaolu Gülen Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 dolu yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ile şeker 3-4 dakika şeker eriyene kadar çırpılır.
2. Sonra sıvı yağ ve yoğurt eklenip yine 2 dakika kadar çırpılır.
3. Daha sonra un ile kabartma tozu ve kakao eklenir.
4. Güzelce çırpılan karışıma en son vanilin eklenir.
5. Güveçler sıvı yağ ile yağlanır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.
6. Kekinizi bir çatal yardımıyla kontrol edip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. 😊
Kaşarlı Kabak Mücveri
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet kabak
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 yeşil soğan
2 avuç kadar maydanoz
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Dilimlenmiş kaşar

Yapılışı:
1. Kabak rendelenir. Soğan maydanoz doğranır. Hepsi bir kaba konulur.
2. Yumurta, un ve baharatlar da eklenip karıştırılır ve 5 dakika filan dinlendirilir.
3. Yağlı fırın tepsisine dizilir ve 180 derecelik fırında üstü kızarmaya yakın pişirilir.
4. Sonra kaşar peyniri üstlerine konulup kızarana kadar pişirilir.
Patates Çanağında Et Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
300 – 500 gr Kuşbaşı ( kişi sayısına göre )
3- 4 sivri biber
1 iri domates
1 kırmızı biber
1 soğan
1 küçük havuç
Tuz – karabiber

Yapılışı:
1. Kuşbaşı düdüklü tencerede 1 çay bardağı su ile kısık ateşte 10 dakika pişirilir suyu süzülür.Sivri biber kırmızı biber havuç ve soğanı Kuşbaşı doğrayıp teflon tavada kızgın yağda çevirerek pembeleşene kadar karıştırılır ve kuşbaşı et ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir .En son kabuğu soyulmuş domates Kuşbaşı doğranıp ilave edilir domates çok ezilmeden 5 dakika karıştırılıp tuz karabiber ilave edilerek ocaktan alınır.Püre için patates haşlanıp iyice ezilir. Tereyağı ve tuz ilave edilip karıştırılıp Tencere ocağa alınıp altı kısık ateşte açılır. Sütü yavaş yavaş dökülüp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Patates püresi kalıp ile veya elinizle çanak yapılıp biraz soğuması beklenir ve servis tabağına alınan çanaķlara et sote doldurularak servis edilir. Ben kek kalıplarına jelatin geçirerek yaptım çanaķları dolapta soğutup çıkardım Afiyet olsun.
2. Patates Çanağında Et Sote Tarifi 08.10.2015 10:11 tarihinde güncellendi.
Acı Turşu Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kilo acı tatlı karışık biber
5 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
3 veya 4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Domatesler kabuklarıyla bir robotta çekilir.
2. Biberler ufak ufak doğranır.
3. Diğer tüm malzemelerle karıştırılır.
4. 5 veya 6 saat ara ara karıştırılır.
5. Daha sonra kavanozlara koyulup sıkıca kapatılır.
6. Serin ve kuru yerde saklanır. Ben buzdolabında muhafaza ediyorum.
Lavaş Ekmeği ile Ispanaklı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-6 tane lavaş ekmeği
1 bağ taze ıspanak veya bir paket hazır dondurulmuş ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir
1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş mozzarella veya hellim peyniri
1 yemek kasığı margarin veya sıvı yağ
Biraz karabiber ve pul biber

Yapılışı:
1. Ispanaklar temizlenip doğranır (buzlu ise, süzgece konur üzerine sıcak su dökülür ve buzu açılarak suyu süzülür) ve sıvı yağ ile kavrulur. Biraz soğuyunca peynirler ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır. Ocakta geniş bir tava orta ateşte ısıtılır. Lavaşın üzerine süt, sıvı yağ karışımı bolca sürülür ve iç harçtan döşenir. Ekmeğin iki yani içe doğru kıvrılır ve iki defa dürülür. Üzerine ve altına süt sıvı yağ karışımı sürülür. Tavada iki tarafı iyice kızarana kadar pişirilir. Dilimleyip sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…
2. Lavaş Ekmeği ile Ispanaklı Gözleme 08.04.2013 23:44 tarihinde güncellendi.
Zeytin Kurumu (Siyah Zeytin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 lt pet şişe
1, 5 kg siyah zeytin
Yarım çay bardağı çiçekyağı
Yarım çay bardağı sirke
1 çay bardağı kaya tuzu

Yapılışı:
1. Zeytinleri pet şişenin içine koyuyoruz.
2. Üstüne sirkeyi, çiçekyağ ve kaya tuzunu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
3. Şişeyi güzelce sallıyoruz. Şişeyi bu şekilde 2-3 günde bir sallıyoruz.
4. 1-1, 5 ay açmadan kapalı bir yerde bekletiyoruz.
5. Açtığımızda zeytinler hazır değilse kapağını kapatıp bir süre daha bekletebilirsiniz.
6. Zeytinler olduktan sonra şişedeki suyu döküyoruz, şişeye az miktarda sirke koyup zeytinleri yiyebilirsiniz.Afiyet Olsun…:)
Ekşili Nohutlu Bamya Sulusu Kahraman Maraş Usulü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gr bamya ( Buzluktan )
250 gr kuşbaşı et
1 kase nohut pişmiş (buzluktan )
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
4 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
7, 5 su bardağı su
Buzluktan rondodan geçirilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
Yarım yemek kaşığı sumak ekşisi (Ben 1 kaşık koydum ekşili olsun diye)

Yapılışı:
1. Ocağın bir tarafına çaydanlıkla suyu kaynatalım.
2. Tencereye kuş başımızı yağımızı koyup ocağın altını açalım iyice kavuralım.
3. Kavrulunca doğranmış soğanları biberleri atıp kavuralım.
4. Doğranmış domatesleri de bırakıp kavuralım.
5. Salçasına da kavurup bamyalarımızı atalım üzerine suyunu dökelim.
6. Tuzunu baharatlarını koyup pişmeye bırakalım.
7. Diriliği gidince pisince üzerine nohudunu ilave edelim.
8. İçine sumak eksini sarımsağını koyalım.
9. En son nanesini de serpip servis tabağına alalım.Pirinç pilavının yanında harika lezzet Afiyet olsun 😘😘🤗🤗
Teremyağlı Nefis Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı un (tepeleme)
1 lt. süt
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Süslemek için tarçın

Yapılışı:
1. Teremyağımızı eritiyoruz ve unu tereyağ ile kavuruyoruz.
2. Kavrulan unumuzun üstüne sütümüzü ve şekerimizi ekliyoruz. Hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
3. Katılaşan ve kaynamaya başlayan muhallebimizin altını kapatıp 1 dakika daha karıştırıyoruz.
4. Üstüne vanilyamızı ekleyip blenderdan 2-4 dakika geçiriyoruz.
5. Sunumunuzu nasıl isterseniz ona göre ya borcama yada kaselere muhallebimizi döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyan tavuk göğsümüzü tarçınla servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun 🤗💜
Bademli Buzluk Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr odasında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 ,5- 3 su bardağını yakın un

Yapılışı:
1. Öncelikle bademleri bir tepside 170 derecelik fırında 10 dakika kadar kavuruyoruz.
2. Onun sonrasında küçük bir tencereye iki yemek kaşığı toz şeker ve iki yemek kaşığı suyu alıp kaynama noktasına geldiğinde üzerine kavrulmuş olduğumuz bademi ekliyoruz
3. Öncelikle şeker donacak ve sonrasında karamelize olacak öyle olunca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne bademlerin yayıyoruz ve donmasını bekliyoruz.
4. Karemelize edilmiş şeker donduktan sonra bademleri iri iri doğruyoruz bunlar bir kenarda beklerken kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz.
5. Tereyağı tozşeker yumurta vanilya uygun bir kaba adanır güzelce karıştırılır.
6. Sonrasında dikkatli bir şekilde un ilave edilir yumuşak ele yapışmayan bir kurabiye edilir
7. Sonrasında üzerine bademler eklenir ve iyice kurabiye hamurunu karışıtırılır silindir halinde streç filme kurabiye hamuru sarılı dondurucuda 30 -45 dakika kadar donması beklenilir.
8. Daha rahat kesebilmek için bu esnada isterseniz kurabiyenizi haftalarca hatta aylarca dondurucuda bekletebilirsiniz.
9. Bir santim kalınlığında kesmiş olduğumuz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne diziyoruz ve önceden ısıtırmış 200 derecelik fırında 20 25 dakika kadar pişiriyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum nefis bir tarif oldu umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz afiyet şifa olsun.
Nefis Tavuklu Kabak Graten Tarifi (Resimli) İçin Malzemeler
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım Tavuk göğsü
5 Adet Kabak
1 Adet Kırmızı Biber
3 Adet Yeşil Biber
2 Adet Küçük Domates
Sıvı yağ
Pul biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakların kabuklarını soyup iç kısımlarını tatlı kaşığı veya oyucu ile çekirdekleri kalmayıncaya kadar temizleyelim ve kızgın sıvı yağda önlü arkalı iyice kızartıp fırın tepsisine dizelim.
2. **İsterseniz kabakları sıcak suda da yumuşayıncaya kadar haşlayabilirsiniz tercih sizin ama kızartılınca daha lezzetli ve güzel oluyor :)))
3. Tavuk da dahil olmak üzere bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.Tavaya sıvı yağı döküp ısınınca tavukları ekleyip soteleyelim içine biberleri domatesi baharatı tuzu da ekleyip hepsini pişirelim ve kabakların içine dolduralım.
4. Beşamel sosu için sos tenceresine tereyağını koyup eritelim ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup sütü dökelim çırpma teliyle iyice karıştırıp kaynayıncaya kadar pişirelim içine karabiberi de döküp ocağın altını kapatalım.
5. Sosu bütün tavukların üzerine paylaştıralim ve kaşar peynirini serpiştirip ısıtılmış fırında 200° peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim hazır nefis yemeğimizi fırından çıkartıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun.
6. Nefis Tavuklu Kabak Graten Tarifi (Resimli) 09.09.2016 14:26 tarihinde güncellendi.