Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Pratik Orman Meyveli Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 fincan şeker
1 fincan sıvı yağ
1 fincan yoğurt
1 paket kabartma tozu ve vanilya
3 fincan un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Sıvıyağ ve yoğurt eklenerek tekrar çırpılır.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek 5 dk daha çırpılır.
4. Daha sonra yağlanmış tart kalıba dökülüp 160 derece de pişirilir.
5. Diğer tarafta un nişasta şeker ve yumurta tel ile çırpılır süt yavaş yavaş ilave edilerek kaynamaya bırakılır vb kaynadıktan sonra vanilya eklenir.
6. Soğuduktan sonra çırpmış olduğumuz krem santiyi soğuyan kremaya ile karıştırıyoruz.
7. Daha sonra soğuyan tartın üzerine dökerek hazırladığımız orman meyveli sosu hazırlayıp kremanın üzerine dökerek dolapta 5 saat dinlendirdikten istediğimiz gibi süsleyerek servis yapabiliriz .Afiyet şifa olsun.
Bademli Keşkül
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ince dövülmüş tuzsuz badem
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Badem ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeleri tencereye koyup orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım. Fazla koyu olmayacak bir kıvam alacaktır.
2. Hindistan cevizi ve dövülmüş bademleri de ekleyip ocaktan alalım ve karıştıralım.
3. Kuplara boşaltıp ilk sıcaklığı çıkınca kavrulmuş file bademlerle süsleyelim.
4. 2 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun ;)
Tavuk Suyuna Tarhana Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
6 yemek kaşığı tarhana
6 bardak tavuksuyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Nane
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Tarhanayı pişirmeden 10. dk. önce bir kase içinde ıslatıyoruz.
2. Tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurup tavuk suyunu ilave ediyoruz.
3. Tarhanayı ve baharatlarını ekleyip yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kilis Usulü İnce Bulgurlu Gün Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
Sıcak su
1 tane büyük soğan
Salça
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı
Maydanoz

Yapılışı:
1. İnce köftelik bulguru geniş bir kaba dökün bizim burada köfte leğeni var. Varsa onu kullanın. Sıcak suyu bulguru ıslatacak kadar dökün ve ağzını kapatın. Bulgur suyu çekip hafif yumuşayacak biraz sert olabilir korkmayın yağı koyduğunuzda yumuşar. Bulguru yoğururken, tuzunu, Salçayı ve kimyonu ekleyin. Salça rengini vermeli domates salçasını çok ve az da biber Salçası ekleyin. İyice yoğurduktan sonra önceden doğradığınız maydanozları içine koyun. Maydanoz demeti azsa hepsini doğrayın.Büyük ise yarısını.
2. Yine önceden doğradığınız soğanları iki buçuk su bardağı zeytin yağının içine atın ama önce zeytinyağının hafif duman çıkmasını bekleyin yoksa zeytinyağının çiğsi kokusunu yerken farkedersiniz. Soğanlar biraz kendini bırakınca köftenin üzerine dökün. Tabi dikkat edin sıcak olur Biraz bekleyip iyice yoğurun. Sonra da elinizle şekil verip servis edin.
3. Afiyet olsun ;-) ♥
4. Kilis Usulü İnce Bulgurlu Gün Köftesi 30.04.2016 13:39 tarihinde güncellendi.
Domatesli Kaşarlı Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
2-3 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı ılık su
3 adet domates
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Baharatlar ve son olarak kaşar peynir

Yapılışı:
1. Yapılışı unu, tuzu ve kabartma tozunu serpin .Unun ortasına havuz yapın .Sıvı yağ ve ılık suyu ekleyin ve hamurumuzu yoğurun ve ele yapışmayacak ve tart kalıbını yağları hamuru serin .Bastırıyor ve üzerine salçalı sosu sürün ve fırına verin .Hamur pişirme çıkarın ve kaşar ve domates ve baharatlar ile süsleyin ve fırına tekrar verin kaşar eriyince servise hazırdır :)))
2. Domatesli Kaşarlı Tart 02.08.2016 17:58 tarihinde güncellendi.
Kaşar Peynirli Menemen
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 şişe konserve menemen
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yağ
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. İlk önce tavamızı çıkararak ateşe koyuyoruz ve 1 çorba kaşığı yağı ekliyoruz.
2. Yağı koyduktan sonra, menemen şişesini açarak tavaya döküyoruz ve 15 dk karıştırarak pişiriyoruz.
3. O pişerken, kaşar peyniri rendeliyoruz.
4. Rendeledikten sonra; tuz ile ekliyoruz, karıştırıyoruz ve pişmesini bekliyoruz.
5. Piştikten sonra, servis etmeye hazır demektir.
Fırında Beşamel Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
150 gram kıyma
1 domates
2 biber
1 soğan
Karabiber
Toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri halka halka kesip yağda hafif kızartıp çıkarıyoruz ,tepsiye diziyoruz. Kıymayı yağda kavuruyoruz ,soğan ,biber ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve domatesini ekliyoruz ,sonra patatesin üstüne döküyoruz. Sosu için beşamel sos yapıp fırına veriyoruz ,pişmesine yakın kaşarını ekliyoruz.
2. Fırında Beşamel Patates 26.08.2024 17:58 tarihinde güncellendi.
Nefis Sacda Tavuklu Domates Biber Karması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk butu (kalçalı olmasın)
Yarım kilodan az fazla biber
Yarım kilo domates
1 büyük boy soğan
4 diş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ(eğer tereyağı kullanmak isterseniz 2. 5 yemek kaşığı yetecektir)
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle biber domates ve soğanları küçük küçük doğruyoruz, tavukları da butundan ayırıyoruz (dilerseniz butu da içine koyabilirsiniz ben sevdiğim için koyuyorum)sacımıza yağı koyuyoruz, yağ iyice kızınca önce soğanları koyuyoruz, hafif kızınca pembeleşmesini beklemeden biberleri koyuyoruz,(eğer soğanların pembeleşmesini beklersek biberle beraber de kızaracağı için yanar), biberler azıcık kızarınca butları ekliyoruz ,sarımsağı isterseniz doğrayın isterseniz bütün bütün atabilirsiniz, hepsi birlikte güzelce kızarınca domatesi ekliyoruz ,domatesler suyunu birazcık bırakınca tuzu ekliyoruz, dilerseniz baharat da koyabilirsiniz ,domatesler suyunu çekince yemeğimiz servise hazır(isterseniz biraz sulu da birakabilirsiniz) şimdiden “AFİYET OLSUN”
2. Nefis Sacda Tavuklu Domates Biber Karması 13.06.2016 15:15 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Ev Poğaçası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 paket instant maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
2 adet yumurta ( Birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Ilık süt, sıvı yağ, şeker ve maya yoğurma kabında iyice karıştırıyoruz ve mayanın kabarması için 10 dakika bekletiyoruz. Sonra margarin tuz ve yumurtayı da ilave edip yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Yoğurduktan sonra hamurumuzdan limon büyüklüğünde parçalar alıp iç malzemesini de ekledikten sonra yuvarlayıp şeklini veriyoruz. Yuvarlama işlemi bittikten sonra 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Poğaçalarımız dinlendikten sonra yumurta sarısını sürüp çörekotu veya susam ektikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Yumuşacık Ev Poğaçası 17.08.2016 18:29 tarihinde güncellendi.
Papatya Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1/2 (yarım) yemek kaşığı papatya

Yapılışı:
1. 1 su bardağı suyu kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağımızı kapatıp yarım yemek kaşığı papatyayı içine atıp demlenmesini bekliyoruz.Afiyet bal şeker olsun.
2. Papatya Çayı 23.08.2016 14:34 tarihinde güncellendi.
Eğirdek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gr un
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Yarım su bardağı su
Kızartmak için
,Ayçiçek yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle unu hamur yoğurma kabına eleyin.
2. Yoğurt, yumurtalar, toz şeker ,karbonat ve tuzu ekleyip karıştın.
3. Malzemeler özleşene kadar yoğurun, yoğurdunuz hamurdan küçük parçalar koparıp şekil verin.
4. Şekilleri rendeyle verebilirsiniz rendenin üzerine sürün .
5. Ay çiçek yağını tavaya alıp ısıtın şekil verdiğiniz hamurları ekleyip kızartın.
6. Havlu kağıt üzerine alıp yağını süzün.Pudra şekeri  üzerine dökün. Afiyet olsun.
Tam Ölçülü Profiterol Püf Noktalarıyla
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 subardağı un
125 gram margarin yada tereyağ
2 veya 3 yumurta

Yapılışı:
1. Hamur için su ve yağ tencerede kaynatılır.
2. Kaynayıncaya unu ekleyip hızlı hızlı 1 kaç dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım.
3. Soğuyunca 1. yumurtayı içine koyup mikserle çırpın.
4. Daha sonra 2. ciyi ekleyip tekrar çırpın. Kıvam cıvık bi hamur olacak eğer yumurtanın küçükse 3. yumurta gerekebilir. Burda püf nokta çok cırpmak ve yumurta kokmaması için limon kabuğu rendeleyin. Tatlı kaşığıyla yağlı kağıtlı tepsiye 1er kaşık koyup fırında üstü kızarana kadar pişirin. Ben okul için yaptım oyüzden büyük yaptım. Buradada püf nokta fırını asla açmayın anında söner. Hatta fırını kapattıktan sonrada 10 dakika fırında dursun.
5. Krema için vanilya ve yağ hariç tüm malzemeler kaynatılır kaynayıncaya yağı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Ve artık hamurların arasını açıp krema koyabilirsiniz. Ama sosu dökmeden 1 gün önceden yapıp dolapta saklayabilirsiniz ikram ederken çikolata sosu dökebilirsiniz. afiyet olsun😘
Bebeklere Kilo Aldıran Çorba (+7 Ay)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı tel şehriye
2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (bebeklerimizin sağlığı için)
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
1. Küçük tenceremize yağımızı alalım. İçine unumuzu ilave edip, topaklama yapmadan karıştıralım.
2. Hemen ardından irmiğimizi ilave edip, karıştıralım.
3. Et veya tavuk suyumuzu ilave ederken bir taraftan karıştıralım.
4. Şehriyemizi de içine atıp, kaynamasını ve pişmesini sağlayalım.
5. Piştikten sonra nanemizi ilave edip, karıştırıp, altını kapatalım.
6. Bebeklerimizin tabağına alıp, ılımasını sağlıyalım. Ilıyınca afiyetle yedirelim. Şimdiden bebeklerimize afiyet şifa olsun. 😙😋😘😄
Su İle Kolay Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Yumurtayı ve şekeri krema kıvamında gelinceye kadar çırpalım.
2. Sonra üzerine su ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
3. Unu kabartma tozunu ve vanilini karıştırıp onları da ilave edelim. Güzelce çırpalım.
4. Sonra hamurdan az bir miktar alıp kakao ekleyip fırın kabına döktüğümüz kekin üzerine yuvarlak şekilde dökelim ve bıçak ve yardımıyla şekil verelim.
5. Daha sonra kalan beyaz karışımı da ekleyip fırına verelim.
6. Fırın tepsisinin içini soğuk suyla doldurup kek kalıbını da o su dolu tepsinin içine koyup öyle pişirin. Böylece kekiniz içi ıslak oluyor.
7. 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.(İsteğe bağlı çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz , ben ekledim)
Elma Dolması (Osmanlı Saray Mutfağı)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet kırmızı elma
3 adet yeşil elma
150 gr. dana kıyma
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı dilimlenmiş kuru kayısı
1 adet kuru soğan
15-20 adet kuru üzüm
15-20 adet çam fıstığı
1 lt üzüm suyu

Yapılışı:
1. Kuru Soğanı çok ince küp küp doğrayın.
2. Çam fıstıklarını tavada kavurun ve çıkarın
3. Tavaya 1 çay bardağı Zeytinyağı koyun ve soğanları soteleyin.
4. Kıymayı tavaya koyalım ve renginin değişmesi sağlanana kadar kavurun.
5. Pirinçleri tavaya atın ve hepsinin yağlanmasını sağlayın ve kavurma işlemini sonlandırın
6. Tavaya, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı yeni bahar, 1 çay kaşığı Karabiber, 1 tatlı kaşığı Tarçın ekleyin.
7. Dilimlenmiş kayısıları, kuru üzüm ve çam fıstıklarını tekrar tavaya koyun ve hepsini karıştırın. Dolma harcımız artık oldu.
8. ELMALARIN OYULMASI.Elmanın üst tarafından 1 cm kadar altından kapak halinde keselim.
9. Bir dondurma kepçesi ile içini kabuklara yarım santim kalana kadar oyalım.
10. Hazırladığımız dolma içini yine dondurma kepçesi ile dolduralım. Ve kapak için ayırdığımız elma parçasıyla kapatalım.
11. Tencereye hepsini dizdikten sonra, üzerlerine 1 lt kadar Üzüm Suyu koyalım.
12. Önce yüksek ateşte 10 dk. Sonra en kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim. 10 dk dinlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Fetir
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su ılık bardağı süt
1 adet yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağı (yarısı tereyağı olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
Un

Yapılışı:
1. Geniş bir kaba bütün malzemeleri koyuyoruz.
2. En son mayayı koyuyoruz. Elimizle karıştırıyoruz.
3. Malzemeler birbiriyle iyice karışınca, yavaş yavaş unu koyuyoruz. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.
4. Yoğurduktan sonra, mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalandıktan sonra, tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
6. Hamurlarımızdan avuç içi kadar parçalar koparıp, silindir şekil veriyoruz.
7. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına veriyoruz. Kete tadı gibi oluyor.
Cips Paneli Çıtır Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk / hindi göğüs

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa göğüs etimizi yıkayıp parmak kalınlığında doğrayalım.
2. Geniş bir kabı içerisine cips hariç tüm malzemeleri karıştırıp boza kıvamında bir harç elde edelim.
3. Cipsi ise paketin içinde merdane yardımıyla döverek çok toz haline getirmeyecek şekilde ufalayalım.
4. Tavamıza bir parmak yüksekliğinde sıvı yağ alıp kızdıralım.
5. Doğradığımız göğüs etlerini önce unlu karışıma sonra da cipse bulayıp iki tarafı da renk alana kadar kızartalım.
6. Tavuklarımız servise hazır. Afiyet olsun. 🛎
Bol Renkli Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Marul
Havuç
Kırmızı turp
Beyaz turp
Kara lahana
Zeytin
Domates
Salatalık
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler istenilen şekilde doğranır ve kullanacağımız salata tabağının en altına marul koyulur. Turp havuç kara lahana ayrı ayrı limonlanarak ve tuzlanarak isteğe göre karıştırılır yada resimdeki gibi dizilir. Afiyet olsun ;)
2. Bol Renkli Salatam 19.12.2015 17:24 tarihinde güncellendi.
Fırında Köz Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet taze patates
Kaşar peyniri rendesi (İsteğe bağlı)
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Taze patetesleri çok iyi şekilde yıkayalım.
2. Bir parmak kalınlığında halka halka doğrayalım.
3. Tuzlayıp tepsiye tek sıra halinde dizelim. 250 derecede kızarana dek pişirelim.
4. Eğer kaşar kullanacaksak kızarınca üzerlerine kaşar koyalım. Ben bu sefer koymadım tercihe kalmış.
5. Pişen patateslerin üzerine sıcakken tereyağı sürelim. Afiyet olsun.
6+ Bebekler İçin Karnabahar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 tavuk göğsünün dörtte biri kadar
4-5  top karnabahar
2 havuç
2 avuç dolusu şehriye
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğsünü zeytinyağını ve havuçları yuvarlak doğrayıp haşlayın 10 dakika sonra falan karnabaharları da ilave edelim ,hepsinin kaynamasına yakın şehriyeleri de ilave edin, şehriyeler de kaynayınca blanderdan çekelim ,çorbayı ben katı yapıyorum biraz o yüzden şehriyeyi daha fazla koyuyorum ama sız isterseniz daha az şehriye koyup çocuğunuza vereceğiniz zaman içine ekmek katabilirsiniz benim kızım çok sever bu çorbayı:)
2. 6+ Bebekler İçin Karnabahar Çorbası 06.11.2016 09:04 tarihinde güncellendi.
Soğuk Bol Köpüklü Kahve (Serinletici)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hazır çikolata sos
Karamel sos
Buz
1 buçuk tatlı kaşığı nescafe gold (iki bardaktan fazla yapılacaksa miktar çoğalır)
7 tatlı kaşığı su(kahve miktarı çoğalırsa su miktarıda ona göre artıyor)
İki tatlı kaşığı toz şeker (ağız tadınıza göre ayarlayabilirsniz)
Soğuk süt (kaç kişilik yapılacaksa bardakla ölçün)

Yapılışı:
1. Çikolata sosu bardağın kenarından gezdiriyoruz bardağa iki küp buz atıyoruz.
2. Nescafeyi, şekeri ve 7 tatlı kaşığı suyu bir geniş kaba alıp köpürene kadar çırpıyoruz (çabucak köpürüyor zaten)
3. Üzerine süt koyup karıştırın bardaklara boşaltın en son köpüğü kalıyor onuda bardaklara sıyırın en üstüne karamel sos sıkın içmeye hazır :)Gözünüzü korkutmasın çok kolay aslında afiyet olsun :)
Bal Kabağı Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
1 adet domates
1 adet soğan

Yapılışı:
1. Öncelikle zeytinyağımızı, soğanımızı  ve biberlerimizi koyup biraz kavuruyor, daha sonra kabağımızı koyup biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra şekeri tuzu ve baharları da ekliyoruz. Domatesi ister rendeleyin ister kup kup doğrayın. Kabakların biraz kavrulduktan sonra domatesimizi ekliyoruz ve altı kısık şekilde en fazla 20 dakika pişiriyoruz ,dikkat edin çabuk pişiyor. Su katmaya hiç gerek kalmıyor ama siz dilerseniz yarım çay bayağı sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Bal Kabağı Yemeği 13.11.2016 09:24 tarihinde güncellendi.
Dolapta Kalanlar Bozulmasın Makarnalı Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna (Ben tam buğday kullandım, siz nasıl arzu ederseniz)
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kişi sayınıza göre makarnayı haşlıyoruz, ben tam buğday kullandım siz normal makarna da kullanabilirsiniz.
2. Bir taraftan salata malzemelerinin hepsini güzelce doğrayıp karıştırıyoruz. Ben bozulmasın diye sebzelikte ne kaldıysa tek yaprak dahi olsa kattım. Bu tamamen size kalmış. İsterseniz makarnayı sek yiyin. (Evde aylak aylak oturan biri varsa ki kesin vardır. Ona yaptırın bu karıştırma işini. Vakit kaybetmemiş olursunuz 😊)
3. Yukarıda malzemelerde belirttiğim sosların hepsi isteğe bağlıdır. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle Soya sosunu ve sirkeyi herkes sevmez ama ayrıca güzel bir tat veriyor bana göre.
4. Biz salatanın soslarıyla ilgilenirken aylakçı arkadaş haşlanmış makarnayı süzebilir.
5. Süzdükten sonra hafif soğutalım makarnayı. Sosları ilave edilip karıştırılan salatamıza süzülüp hafif soğutulmuş makarnayı ilave ediyoruz. Çok lezzetli ve doyurucu oluyor. Hem tüm işi de diğer arkadaşa yaptırdık zaten hiç yorulmadan akşam yemeğimiz oldu. Afiyet olsun 😊
Mandalina Soslu Dilim Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı  süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Önce kremasını yapalım. Kremayı yapıp koyulaşınca soğumaya bırakalım. ılıkken şantiyi ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım ve dinlenmesi için dolaba kaldıralım. Kremamız hazır 😉
2. Mandalina sosu için : mandalina suyunun içine şeker ve nişastayı koyup karıştıralım ve pişirelim. Koyulaşınca da soğumaya bırakalım. Mandalina sosu da hazır 😉
3. Kekini yapalım. 4 yumurtayı şekerle birlikte güzelce boza kıvamına gelene kadar çırpalım.
4. İçine sıcak suyu koyalım. Tekrar çırpalım. Vanilya ve kab. Tozunu da ekleyip en son ununu da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Kek harcımız hazır. 😉
5. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve üstüne fırçayla sıvı yağla yağlayalım (her yerini, kek çabuk çıksın ) fırını ısıtalım, orada kek harcını tepsiye boşaltalım. Her yerine eşit dağılmalı hamur
6. 180 derecede 15 – 17 dk civarında pişirelim.
7. Fırından çıkan keki ılıyınca yavaşça bıçak yardımıyla yağlı kağıttan sıyırarak alalım.
8. Keki ikiye keselim. Kekin yarısının üstüne kremanın çoğunu spatula ile güzelce yayalım.
9. Azıcık üstünü süslemek için ayıralım. Kremanın üstüne de mandalina sosunu güzelce yayalım.
10. İsteğe göre ben mandalina sosunun üstüne damla çikolata da serptim.
11. Kekin diğer yarısını kremalı kekin üstüne düzgünce yayalım. Bunu karelere keselim.
12. Bir kaseye süt koyalım. Bir tabağa Hindistancevizi veya pasta süsü de koyalım.
13. Kare pastalardan birini alalım ve ilk iki parmağımızla pastanın kenarlarını çevire çevire süte batıralım ve ordan da Hindistan cevizine veya pasta süsü vs. Ye bulayalım servis tabağına alalım.
14. Kalan azıcık kremayla da krema torbasıyla üstünü süsleyebilirsiniz, şahane pastamız hazır, afiyetler olsun 😊
Nefis Ev Yapımı Cevizli Burma Tarifi (Tüm Detaylarıyla) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün malzemeleri karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz.
2. O yüzden kesin bir ölçü vermek istemedim ununu siz hamurun kıvamına göre ayarlayın.
3. Yoğurduğumuz hamuru bir kenarda yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Bizde bu arada cevizimizi robotta çok ince çekelim.
5. İnce çekilmesindeki amaç hamuru yırtmaması.
6. Bir tencereye şeker ve suyumuzu koyup yüksek ateşte 10 dk kaynatalım.
7. Kaynayan şerbetimize iki diş limon tuzumuzu atalım ve ocağın altını kapatalım.
8. Daha sonra dinlenmiş hamurumuzu 12 eşit bezeye ayıralım.
9. Önce un ve nişasta karışımımızla hamurumuzu merdane ile açalım ve daha sonra oklava ile büyütüp inceltelim.
10. Yufkamızın üzerine çok az sıvı yağ gezdirip cevizimizi serpelim.
11. Cevizli yufkamızı oklavaya saralım (Fotoğraftaki gibi).
12. Daha sonra büzüp yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye diziyoruz (bu ölçü dikdörtgen borcam için ideal).
13. Bütün yufkalarımızı teker teker yapıp bitiriyoruz.
14. Dizdiğimiz burmaları istediğimiz boyutta kesiyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağını bir kaşık yardımıyla gezdiriyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. (Fanlı pişirmek isteyenler 170 derecede pişirebilirler)
16. Pişen burmalarımızı alıp tatlı sıcakken ılımış şerbetimizi bir kepçe yardımıyla üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsunn :))
Enfes Karnıyarık
Kategori: diğer

Malzemeler:
7 adet patlIcan
200 gram kIyma
1 adet soğan
2 adet yeŞil biber
2 diŞ sarImsak
1 adet domates
MaydAnoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları çizgili soyup tuzlu suda bekletelim.Acısını aldığımız patlıcanları 2 -3 yerinden kesik atıp yağda çevirerek kızartalım ve tepsimize alalım .Bıçak yardımıyla ortalarını kesip açalım .Kazır hale getirelim.İç harcı içinSoğanı ve sarımsakları ve biberleri küçücük doğrayıp yağda kavuralım. Ardından kıymamızı ekleyelim. Kıyma pişene kadar bekleyelim .Piştikten sonra küçük doğradığımız domatesi ve maydanozları ekleyelim. Baharatlarını atalım .Pişince altını kapatalım.Patlıcanların içine kaşık yardımıyla dolduralım. Salçalı su yapalım .Tuz atmayı unutmayalım. (salçalı suya biraz yağ dökersek daha da lezzetli olacaktır)Tepsiye salçalı suyumuzu dökelim (karnıyarıkların üstüne değil tepsiye döküyoruz .Yoksa kıymalar dışarı çıkacaktır. )Dilerseniz biber ve domatesle süsleyebilirsiniz.180 derecede 30 35 dakika pişirin.Afiyet olsun.
2. Enfes Karnıyarık Tarifi 23.04.2016 18:30 tarihinde güncellendi.
Tarçınlı Cevizli Kıyır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 yumurta akı
1 kabartma
1 vanilin
1 çay kaşığı tarçın (Dolu)
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yağ, sıvı yağ, yumurta akı, kabartma vanilin tarçın ve un konularak yumuşak bir hamur tutulur en son ceviz katılır yoğrulur.
2. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır tepsiye dizilir.
3. 160 derecede pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerli ve tarçınlı karışıma bulanarak servis tabağına sınır. Bayatlamayan kıyır kıyır bir kurabiye. Afiyet olsun.
Mükemmel Bol Ekşili Domates Salatam
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 tane büyük boy domates
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane limon bol kurubiber ,tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle domateslerimizi büyük yada küçük nasıl isterseniz doğrayabilirsiniz .
2. Sonra soğanda aynı şekilde doğrayın .
3. Daha sonra kurubiberini, tuzunu, ekleyin.
4. 1 tanede limon sıkıp karıştırın.
5. Afiyetle hangi yemeğin yanına isterseniz çok güzel gidiyor şiddetle tavsiye ediyorum.
Ağızda Dağılan Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yemek kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığından fazla şeker
1 adet yumurta sarisini içine
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Beyazı üzerine
Çörek otu
Susam
Aldığı kadarıyla un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Margarini ocakta eritip içine bir yumurtanın sarısını katıyoruz beyazını üzerine süreceğiz.
2. Ayırıyoruz bir kenara üç yemek kaşığı sirkeyi ilave ediyoruz.
3. Yarım tatlı kaşığı tuz ve şekeri ilave ediyoruz.
4. Yarım çay bardağı sıvı yağı ilave edip yoğuruyoruz.
5. Kulak memesi kıvamına gelince şekil veriyoruz ben hem yuvarlak hem uzun ince şekil verdim.
6. 180 derecede pişirelim.Afiyet OLSUN 😋