Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Cocostarlı Süprizli Cup Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurtanın beyazı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. İlk önce Cocostar için malzemeleri karıştırıp buzdolabının sıfır bölmesinde kek hamurunu hazırlayan kadar bekletilelim.
2. Daha sonra kek için yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip klasik hamurumuzu oluşturalım.
4. Cocostar malzemesini dolaptan alıp ceviz kadar yuvarlayalım.
5. Kek kalıplarının içerisine biraz hamurdan koyup yuvarlak şekil verdiğimiz cocostarlari tam ortasına koyalım.
6. Hamurumuzdan kalıbın üzerinde bir parmak kalacak şekilde dolduralim.
7. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.Afiyet Olsun 😉
Körili Kekikli Sulu Patates
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates-biber salçası
Kekik
Köri
Tuz
Su
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patateslerimizi küp küp kesip yıkıyoruz.
2. Zeytinyağımızı tencereye alıp soğan ve sarımsağımızı minicik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Sarardıktan sonra patatesleri tenceremize koyup biraz solduruyoruz. (5-10dk)Ardından salçamızı tuzumuzu kekik ve körimizi ekliyoruz biraz karıştırıp suyumuzu ekliyoruz.
4. Kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Pratik bir o kadar lezzetli yemeğimiz piştikten sonra servise hazır😋 Deneyecek olanlara kolay gelsin, sevdiceğimle bize afiyet olsun🙃🙂
Favori Tarifim Muhteşem Büyükanne Ekmeği İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1, 5 paket yaş maya
1 yemek kaşığı dolu şeker
1 litre ılıtılmış süt
Yarım su bardağı ılık su
1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağ
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1 kilo + 4, 5 su bardağına yakın un,
3 adet iri haşlanmış ve robotta püre haline getirilmiş patates (yada 1 poşet patates püresi tozu )

Yapılışı:
1. Maya şeker ve 1 bardak ılık sütü kapta karıştıralım.
2. Üzerine kalan sütün tamamı ılıtılmış olarak ekleyelim.
3. Su ve zeytinyağını ekleyelim karıştıralım.
4. Patates püresi tozunu,, yada haşlanıp mutfak robotunda püre yapılmış patatesi ekleyelim tuzunu katalım ve tel çırpıcı ile karıştıralım.
5. 1 kilo unu azar azar dökerek tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
6. Kalan 4, 5 bardağa yakın unu ekledikçe elimizle yoğurmaya başlayalım.
7. Hamurumuz ele biraz yapışır kıvamda yumuşacık olacak ve Mutlaka 5-6 dk iyice yoğuralım.
8. Üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat mayaya bırakalım.
9. Süre sonunda 12 adet büyükçe beze yapalım.
10. Bezeleri tezgahta patlıcan şeklinde yuvarlayalım. Elimizle üzerlerine birazcık basarak yayalım şekil verip kağıtlı tepsiye aralıklı dizelim. Üzerlerine havlu örtüp 25 dk tepsi mayası verdirelim.
11. Sosu için; 3 yumurta sarısı+ 2 çay kaşığı krema+ yarım çay kaşığı pekmez ve 1 çay kaşığı zeytinyağını karıştırıp ilk tepsiye sürelim ve önceden ısıtılmış 190° fırının alttan ikinci rafında 20 dk pişirip orta rafa çıkaralım 5-10 dk da orda kızarana dek pişirip, fırından alalım.
12. Elimizle biraz su serpip örtü kapatalım 15 dk dinlendirip üzerini açalım ılıyınca servis edebiliriz. (Soğuyunca poşetleyip dondurabilirsiniz)
Farfalle Fas Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
Yarım demet maydanoz
1 büyük baş soğan
3 diş sarımsak
Baharatlar (pul biber, kimyon, karabiber, tuz isteğe göre)
Kaşar peyniri
Un(aldığı kadar) galeta

Yapılışı:
1. Sevgili takipçilerim, eğer nohut yemeği sevmiyorsanız fakat nohutun vitaminlerini almak istiyorsanız bu tarif tam size göre önce nohutu haşlayıp püre haline getiriyoruz maydanozları da ince şekilde kıyıp üstüne baharatları ve tuzu ekip köfte gibi yoğuruyoruz. İsterseniz bu şekilde meze şeklinde de sunum yapabilirsiniz. Ardından biraz yoğun kıvama gelmesi için içine aldığı kadar un koyuyoruz. Daha sonra bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyuyoruz. Köfteleri galetaya bulayıp kızartıyoruz. Sunarken beraberinde ketçap mayonez hardal ve yoğurt tavsiye ediyorum afiyet olsun.
2. Farfalle Fas Yemeği 27.07.2016 00:49 tarihinde güncellendi.
Tam Ölçülü Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı şehriye
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet tavuk yada et bulyon
1 çay kaşığı dolusu tuz (Kontrol edilerek biraz daha eklenebilir)
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. 1. Pirinçler üzerini örtesiye kadar su ve bir miktar tuz ile bir kaba koyulur 10-15 dk. bekletilir.2. Tava yada tencereye şehriye ve sıvı yağ koyulur. Şehriyeler kavrulur.3. Bekletilip nişastası çıkan pirinçler süzgece alınır ve yıkanır.4. Kavrulan şehriyelerin üzerine yıkadığımız pirinçler eklenir. Bu aşamada tereyağ da ilave edilerek kısık ateşte 3-5 dakika kavrulur.5. Tuz, bulyon, sıcak su ve bir kaç damla limon suyu(pirinçlerin daha beyaz olması için) kavrulan pirinçe eklenip bir kaç dakika yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte kapağı açılmadan pişirilir.6. En az 15-20 dk. dinlendirilip servis edilir.7. AFİYET OLSUN😊
2. Tam Ölçülü Pirinç Pilavı Tarifi 24.06.2018 17:30 tarihinde güncellendi.
Vişneli Brownie (İçi Yumuşak)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gram tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un
2 paket vanilya
250 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
1 su bardağı vişne

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpın.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve kenara alın, ardından içine çikolataları ekleyip benmari usulü arada biraz karıştırarak eritin.
3. Yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak çikolatayı ekleyin.
4. Ardından un ve vanilyayı da ekleyip çırpın.
5. Yağlanmış fırın kabına veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı dökün, dilediğiniz kadar vişneyi üzerine düzgünce serpiştirin.(ayıklanmış olacak vişneler)
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
7. Dilediğiniz sıcaklıkta istediğiniz gibi servis edip afiyetle tüketin.
Haydari (Harika Tarif İle)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 kase süzme yoğurt
1 tutam dereotu
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ezilmiş Ezine peyniri (veya herhangi yağlı bir peynir)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
1 çay kaşığı dolusu tuz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp el çırpıcısıyla iyice harmanlıyoruz.
2. Üzerini pulbiber ve zeytinyağı ile süslüyoruz.
3. 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. Aslında içeriğinde yok ama ben içine biraz mini mini doğranmış göbek marul koyuyorum denemenizi tavsiye ederim 🌸🤗
Ev Yapımı Garnitürlü Rus Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
400 gramlık ev yapımı garnitür
3 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı yoğurt
Mayonez
Süslemek için maydonoz

Yapılışı:
1. Turşular küçük küçük doğranır. Turşularla tüm malzemeler iyice karıştırılır. Üzeri maydanozla süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun…
2. Ev Yapımı Garnitürlü Rus Salatası 09.04.2013 22:52 tarihinde güncellendi.
Kireç Kaymağı İle Bal Kabağı Reçeli (Püf Noktalarıyla)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
5 bardak şeker
6 bardak su
Çubuk tarçın
Yarım limon
300 gr sönmemiş toz kireç
3 litre su (musluk suyu)

Yapılışı:
1. Aşama: öncelikle kireç kaymağımızı hazırlayalım bir kaba kirecimizi ve suyumuzu koyup karıştırıyoruz kireç eridiğinde üzerini örtüp en az 3 saat olmak kaydıyla beklemeye bırakıyoruz kireç tamamiyle dibe çökecek bize üzerinde ķi su ve üzerine biriken kaymağı lazım.
2. Aşama: bal kabaklarını istediğimiz boyutta kesiyoruz çok küçük olmamasına ve çok büyük olmamasına dikkat edelim küçük olursa çok kıtır olur büyük olursa içi çok yumuşak olur orta boyut ideal doğradığımız bal kabağı tencereye alalım simdi kireç kaymağımızı yani üstte biriken suyu kabaklarımızın üzerine ekleyelim kabakların üzerine çıkacak kadar kabaklar yüzeyde kalmasın diye üzerine tabak kapatalım kapağını kapatalım böylece en az 12 saat beklesin 1 gün de bekletebilirsiniz.
3. Aşama: artık kireçli suyu dökebiliriz en az 4-5 kez su ile yıkadığımız kabaklarımızı 1 saat kadar suda bekletelim mümkünse kabakları yıkarken elimizle ovalayalım.
4. Aşama şimdi tencereye 6 bardak su ve 5 bardak şekerimizi ekleyip bu şekilde 15 dakika kaynatalım artık kabaklarımızı ekleyebiliriz kısık ateşte 2. 5-3 saat kadar pişiriyoruz. Pişmeye yakın yarım limon sıkıyoruz (şekerlenmemesi için) kabaklarımız şeffaflaşınca işlem tamamdır.
Dondurma Sosu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 Çorba kaşığı tepeleme dolu Kakao
3 Çorba kaşığı toz şeker
1 Çorba kaşığı margarin
3 parça sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye soğuk suyun üzerine nişastayı, toz şekeri, kakaoyu koyup önce güzel bir şekilde çırpalım.Bütün harç karışınca tencereyi ocağa alıp altını yakıp sürekli çırpma teliyle karıştıralım. 3-4 dakika kadar kaynatıyoruz..Ocağın altını kapatınca margarin ve çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz. (İsterseniz su yerine süt de kullanabilirsiniz. ) Deneyecekler şimdiden afiyet olsun:)
2. Dondurma Sosu 28.04.2016 00:46 tarihinde güncellendi.
Acma Hamurlu Yeşil Mercimek Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar ılık su

Yapılışı:
1. Mercimeği tencereye alıp su ekleyip haşlayalım.Hamuru yoğuralım .Yumuşak bir hamur olsun ve yarım saat dinlendirelim.Soğanları doğrayalım .İnce olarak sarımsakta ekleyip tencereye sıvı yağ ekleyip kavuralım. Haşlanan mercimekleri süzelim. Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyelim ve mercimekleri ekleyip baharatlarını ekleyelim .Bir kaç karıştırıp soğumaya bırakalım.Hamurumuzu 16 parçaya bölelim. Tereyağ ve sıvı yağı ısıtalım .Arasına sürmek için.Un alıp tabak büyüklüğünde açalım ve 8 kat yapalım .Her kata tereyağ karışımını sürelim .En son kata sürmeyelim. Daha sonra bekletmeye alalım .Diğer bezeleri de aynı yapalım. Hamuru ince olarak oklavayla açalım .Karışımı içine ekleyip rulo yapalım .Kol böreği gibi saralım. Yağlı kağıt tepsiye ekleyip saralım. En üste kalan tereyağın içine bir yumurta sarısı karıştırıp bolca dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirelim. Harika kıtır kıtır oluyor. Şiddetle tavsiye ediyorum.
2. Acma Hamurlu Yeşil Mercimek Börek 29.05.2016 18:43 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Krep Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce az yağda kıyamayı güzelce kavurun .
2. Ardından soğanları ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin .,
3. En son rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin.
4. Krep için yumurta ve tuzu güzelce çırpın .
5. Biraz köpürünce kalan malzemeleri ekleyip devam edin unu dikkatli koyun.
6. Yağsız teflon tavada kreplerinizi pişirin.
7. Daha sonra kreplerinizin içine hazırladığınız kıymalı harcı koyup kenarlarını  kapatıp yaprak sarma gibi sarın.
8. Az yağda kızdırdığınız tavada her tarafını kızartın.
Pratik Oklava Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
400 gram hazır baklavalık yufka
100 gram ceviz içi
2. 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
125 gram tereyağ yada margarin

Yapılışı:
1. Önce cevizleri robottan geçiriyoruz, daha sonra ikişer tane baklavalık yufkaların arasına cevizleri koyup baklavalık oklavaya sarıyoruz her iki taraftan sıkıştırıp tepsimize koyuyoruz, bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
2. Erittiğimiz margarini yada tereyağını üzerine döküyoruz. 150 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
3. Tatlımız pişerken şerbeti kaynatıyoruz, ben tadını böyle seviyorum isteğe göre şeker ve su miktarı artırılabilir. Bu arada baklavalık oklavanız yoksa 6 ya da 7 numara örgü şişi kullanabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.
Kutlama Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle keki yapmakla başlayalım. Yumurtalar sarısı beyazı ayrı olmak üzere 2 ayrı kaba ayrılır. 1 su bardağı şeker ikisine pay edilir. Mikserle köpük olana kadar ayrı ayrı çırpılır.
2. Sonra sarı olan kısma sıvı yağ, süt eklenir. 2 su bardağı un, 1 kabartma tozu eklenir. Alttan üzeri doğru karıştırılır.
3. Sonra beyazlar eklenir. Söndürmeden köpüğü karıştırılır kelepçeli kalıba harçtan biraz ayrılarak dökülür. Kalan harcı kalp desenli kalıba dökülür. 180 pişirilir.
4. 2 kekimiz de kek pişip, soğuyunca arası kesilir. Her ikisinin de şanti sürülür. Meyveler doğranır arasına. Üzeri kapatılır.
5. Tekrar şanti sürülür. Kalp kısmın altı üzerine konulur. Krema sürülür. Meyve konulur. Yine krema sürülüp, üst kısmı kapatılır. Kalıbın daha sonra şanti sürülür ve üzeri süslenir isteğe göre.
Közde Patlıcan
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 patlıcan
Alüminyumfolyo

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıka bıçakla çizikler aç.
2. Alüminyum folyoyo ocağın altına geçir ve yüksek ateşte patlıcanları közle bu kadar çok kolay ve pratik ocak kirlenme derdi de yok. :)
Tam Ölçülü Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet portakal
5 su bardağı yarma
2. 5 su bardağı nohut
2. 5 su bardağı fasulye
3 su bardağı kaysı
2 su bardağı incir
2 su bardağı kuru üzüm
5 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
10 adet karanfil
2 su bardağı fındık
Kaynar su

Yapılışı:
1. Aşure hazırlamadan bir gece önce nohut, fasulye ve yarma ıslatılır.1 gece boyunca ıslatılan malzemelerin suyu süzülüp düdüklü tencereye alınır. Üzerlerini 4 cm kadar geçecek su konulup haşlanır. Büyük bir tencereye ( aşureyi yapacağınız ) haşlanan malzemeler konulur. Malzemelerin üzerine yaklaşık 3 litre kaynamış su eklenir. Yıkanıp suyu süzülen kuru üzüm ile fındık eklenir. 15 dakika sonra yıkanmış kaysı, 10 dakika sonra da yıkanmış incir, elma, portakal kabuğu rendesi, tuz ve şekerde ilave edilir. Malzemeler pişerken 1 çay bardağı su ile karanfil 5 dakika kaynatılır. Kaynatılan karanfiller suyun içerisinden alınıp su tencereye eklenir ( böyle yapılmasının nedeni karanfil sebebiyle aşurenin renginin koyulaşmasını engellemek ) Malzemeler suyunu çektikçe kaynar su ilave ederek pişirilir. Şimdiden herkese afiyet olsun.
2. Tam Ölçülü Aşure 13.10.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Çubuk'ta Truff (Bisküvi ile)
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gr petibör bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı orta yağlı süt
2 çay bardağı pudra şekeri
60 gr kakao
Vanilya

Yapılışı:
1. Bisküvilerimizi rondoda un haline getiriyoruz. Uygun bir kaba alıp kalan malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz. Aynı büyüklükte olmalarını istiyorsanız bir mutfak tartısı yardımı ile tek tek tartarak parçalara ayarlıyoruz. Benimkiler 26 gr ve 55 adet çıktı. Parçaları muntazam bir şekilde yuvarlayıp benmari usulü eritilmiş farklı çikolatalara batırıyoruz ardından Üzerini keyfinizce süsleyip çubuklarımızı yerleştiriyoruz. Afiyet olsun💁🏻Not: Arkadaşlar resimlerim pek olmadı çünkü telaş arasında anca bunları çekebildim. Kusura bakmayın 🙈
2. Çubuk’ta Truff (Bisküvi ile) 05.10.2016 23:44 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuklu Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
300 gr tavuk(kemiksiz)
400 gr mantar
3 yeşil biber
2 kapya biber
2 domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk ,sırasıyla mantar ,diğer sebzeler suyunu çekecek şekilde kavrulur.
2. Küçük dikdörtgen borcama boşaltılır.
3. Üzerine beşamel sos yapılır.
4. Malzemelerin hepsini tencerede aynı anda karıştırıyoruz.
5. Sotemizin üzerine yayıyoruz.
6. Kaşarları da üzerini kapatacak şekilde dizip fırına veriyoruz.Afiyet olsun.
Rezene Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 fincan su
Cezve
1-2 çay kaşığı rezene
Ekstra tat için taze portakal kabuğu koyabilirsiniz

Yapılışı:
1. Cezveyi ocağa koyuyoruz. 1 fincan suyumuzu döküyoruz .Kaynayınca fincana koyuyoruz .İçine 1-2 çay kaşığı rezene tanesi ekleyin .Portakal kabuğu da ekleyin.10-15 dk kadar demlenir. Sonra rezeneler süzdürelim .Afiyet olsun.
2. Rezene Çayı 12.05.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Ispanak Ve Ricotta Peynir Dolgulu Midye Makarna
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
300 gr büyük mideye makarna

Yapılışı:
1. Makarnaları haşlayıp, kenara alıyoruz. ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp, doğruyoruz. Bir tencere içerisine alıp, az su koyup, bir taşım haşlayıp, elimizle sıkarak suyunu süzüyoruz. Bir kenara alıyoruz.
2. Domates sosunuz için, soğan ve sarımsakları iri iri doğrayıp, zeytinyağ ile kavuruyoruz. Üzerine bir tatlı kaşı domates salçası ve domates sosumuzu ve baharatlarını da (fesleğen ile kek) hariç koyup, yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatıyoruz.
3. Pişen sosumuzu blendırdan geçiriyoruz. Kekik ile fesleğeni ilave edip, kenara alıyoruz.
4. Peynir dolgumuz için, iç malzemesinin hepsini ıspanak hariç bir kaba koyup, güzelce pütürsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz. En son ıspanaklarımızı ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.
5. Bir fırın kabın içerisine önce domates sosumuzu döküyoruz. Daha sonra makarnalarımızın her birine teker teker bir kaşık yardımı ile dolduruyoruz ve sırası ile fırın kabına diziyoruz.
6. Üzerine kaşar peyniri serpip alüminyum folyo ile kapatıyoruz.
7. Önceden uzatılmış 230° fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Pişen pişen makarnamızı Serviste bana alıyoruz afiyet olsun
Künefelik Kahvaltılık Böreklik Köy Peyniri
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 Kg Çiğ Süt
1 Yemek Kaşığı Peynir mayası
Beyaz Temiz Tülbent

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar.Mis gibi köy peyniri yapmaya ne dersiniz. Böreklik, Kahvaltılık, Künefelik harika bir peynirTuzsuz taze mükemmel bir lezzet tuzunu siz ayarlayın. Buyurun başlayalım o zaman 👇👇6 Kg taze çiğ sütü tenceremize alıp ılıtalım ılıttıktan biraz daha sıcak olsun. Parmağınızı  süte batırdığınızda parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olsun. Ardından Peynir mayamızdan 1 yemek kaşığı alıp süte ilave edip iyice karıştıralım tenceremizin kapağını kapatıp altına bir havlu serip 45 dakika öylece bekletelim. Ardından kontrol edelim yoğurt gibi katılaşmışsa üzerine su birikmişse resimde ekledim kaşıkla iyice karıştıralım. Ardından bir büyük kabın içine temiz beyaz tülbenti serip içine Peynirimizi dökelim. Ardından toparlayıp düz bir zemine alıp üzerine de düz tabanlı bir ağırlık koyup yaklaşık 45 dakika bekletelim. Ardından Peynirimizi alıp dilimleyelim istediğimiz kadar tuz ekleyip 1 saklama kabına alıp buzdolabında muhafaza edelim. Ben 6 kg sütten 1 kg peynir elde ettim Eğer uzun süre saklayacaksanız .Kettlede su kaynatın dilimlenmiş peyniri bir kaba alin üzerine kaynamış suyu dökün biraz bekletin ardından suyunu süzün bir miktar tuz ekleyip 1 kavanoza alıp buzdolabında saklayın.Eğer börek için yapacaksanız dilimleyip üzerine azıcık tuz serpin öylece buzdolabı poşetine alın çok bekletecekseniz buzluğa atabilirsiniz.Künefelik peynir yapacaksanız peyniri süzün üzerine ağırlık koymadan biraz bekletin. Suyu süzülsün Ardından buzdolabı poşetine alin sonrada istediğiniz zaman peyniri rendeleyin mis gibi künefeler yapın.Şimdi peynir altı suyuna dönelim süzdüğümüz suyu tenceremize alalım içine 2 çay kaşığı limon tozu ve 1 yemek kaşığı tuz bir bardak yoğurt ekleyip 5 dakika kaynatalım üzerine biriken peyniri bir tülbentin içine süzelim burdan da en az 250 300 Gram lor elde ederiz afiyetle tüketiriz Deneyecek herkese kolay gelsin afiyet sağlık şifa olsun Sevgiyle kalın.
2. Not: Arkadaşlar peynirimizi kahvaltıda tüketeceğimiz zaman lokmalık dilimleyip üzerine kaynamış su dökelim, 5 dakika kaynamış suda bekletelim. Daha güzel olur… Birde lütfen maya şişemizi kesinlikle çocukların ulaşabileceği yere, yüksekliğe koymayalım sevgiler kolay gelsin..
3. Künefelik Kahvaltılık Böreklik Köy Peyniri 23.10.2016 14:39 tarihinde güncellendi.
Ağızda Dağılan Nefis Anne Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri bir kaba alalım.
2. Sonra bir güzel karıştıralım.
3. Daha sonra unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
5. Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük şekiller verip üzerine yumurta sarısı sürelim ve 190 derecede kızarana kadar pişirelim.
6. Çok güzel bir tadı var pişman olunmaz denemenize gerçekten 😊😊 lezettinden çatlıyor kurabiyeler, hamuru bile bi o kadar güzel ki öyle şekilde de yenilir😁
Enfes Dereotlu Kabak Tarator
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2, 5 su bardağı süzme yoğurt
Yarım demet dereotu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kabakların kabuklarını bıçakla incecik kazıyarak soyup iri şekilde rendeliyoruz.
2. Tavamıza yağımızı alıp rendelenmiş kabakları da ekleyip 4 dk karıştırarak kabağın çiğ kokusu çıkana dek yüksek ateşe yakın ayarda sebzemizi çok öldürmeden biraz kavuruyoruz.
3. Kokusu çıkmış ve birazcık sulanmaya başlamış kabağı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu için yoğurt, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak karıştırıyoruz .
5. Üzerine kıyılmış dereotunu da ekleyip harmanlıyoruz ve soğumuş kabak rendesini de ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp, üzerine zeytin yağında kavrulmuş pul biber gezdiriyoruz. Afiyet olsun..
Nefis Keşkek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gram aşurelik buğday
2 parça kemikli tavuk
Tuz
Sıcak su
3 çorba kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle buğdayımzı iyice yıkayıp bir gece önceden sıcak suya koyup kapatıyoruz. Üstünü sabaha kadar şişsin. Sabah bir tencereye alıp kopuk kopuk olup gazi çıkana kadar haşlıyoruz buğdayın kara suyu çıksın.
2. Haşladığımız buğdayımzıı süzüyoruz büyük bir tencereye tereyağımızı sıvı yağımızı katıp tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Yağı yakmayalım. Ardından buğdayımızı katıyoruz biraz kavuruyoruz. Rengi dönene kadar ardından kemikli tavuklarımızı ve tuzunu katıp suyunu ekliyoruz.
4. Suyu kaynayana kadar yüksek ateşte suyu kaynadıktan sonra tencerenin ağzı kapalı kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
5. Suyunu pişerken çok çekerse ara ara az az sıcak su ekleyebilirsiniz. Bol bol karıştırarak ezerek kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz
6. İçinden kemikli tavuğu alıp tavuğu ince ince didip tekrar keşkek tenceresine atıyoruz bu şekilde de yaklaşık 2- 3 saat pişiriyoruz ama yoğunlaştıktan sonra daha fazla karıştırmak gerekiyor.
7. İyice yumuşayan keşkeğimiz pişmiş demektir keşkeği ocaktan alıp sıcakken iyice tahta kaşık yardımıyla ezerek dövüyoruz.
8. Keşkeğimizin sosu için tereyağımızı sıvı yağımızı karıştırıp salçasını katıyoruz.
9. Salçayı 2 dk ateşte çevirip biraz su katıyoruz hafif akışkan yoğun bi sos olmalı tuzunu da ekleyip biraz ateşte fokurdatıp sunum tabağına aldığımız keşkeğimizin üzerine sosumuzu döküyoruz kaşıkla batırıp keşkeğin içine girmesini sağlıyoruz. lezzetine doyum olmayacak keşkeğimiz hazır.
Yeşil Soğanlı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kültür mantarı
1 demet yeşil soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Mantarlarımızın dıştaki kabuğunu soyup, güzelce yıkayalım.
2. İyice temizlenen mantarlarımızı, orta büyüklükte doğrayalım.
3. Yanmaz bir tava ya da tencerede, mantarlarımızı orta ateşte pişirelim.
4. Mantarlarımız iyice suyunu çektikten sonra, 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım yemek kaşığı sıvı yağını koyup, mantarlarımızı güzelce kavuralım.
5. Tuz ve pul biberi de ekleyip, mantarlarımızı sotelemeye devam edelim. Mantarlarımız, bu aşamada pişmiş duruma gelecektir.
6. Yeşil soğanımızı da sadece yeşil yapraklarını güzelce yıkayıp küçük küçük doğradıktan sonra, mantarımıza ekleyelim.
7. Yeşil soğanlarımızda eklendikten sonra, yaklaşık 4-5 dk daha kısık ateşte soteleyelim.
8. Artık yemeğimizi servise sunabiliriz.