Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Meyveli Yaşpasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta (orta boy )
130 gr şeker (2/3 su bardağı şeker )
1 paket vanilya
170 gr un ( 1 su bardağı + 3, 5 yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce pandispanyasını hazırlayalım.
2. Şekerlerle yumurtaları güzelce köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Daha sonra diğer malzemeleri karıştıralım.
4. Tek yönlü yavaş yavaş karıştıralım.
5. Daha sonra pastacı kurmasını yapmak için bir tencereye süt ve vanilyayı koyalım.
6. Bir taraftan yumurtayla şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
7. Daha sonra un ve nişastayı dökelim.
8. Süt kaynayınca ocaktan alalım.
9. Bir kepçe sütü unlu karışıma dökerek ısıyı eşitleyerek karıştıralım.
10. Daha sonra bu karışımı süt tenceresine boşaltıp muhallebi kıvamında pişirelim.
11. Ocaktan alır almaz tereyağını içine atıp hızlıca karıştıralım. ( bu kremanıza parlak bir görünüm sağlayacaktır) soğumaya bırakalım.
12. Ara sıra karıştırılırsa pürüzsüz bir krema olur.
13. Daha sonra pandispanyayı 2 ye bölelim ,1 -2 kaşık süt ile ıslatalım.
14. Arasına kurumadan sürüp içine muz dilimleri ve damla çikolatalardan serpiştirelim.
15. İkinci katı kapatıp tekrar 1 -2 yemek kaşığı sütle üzerine ıslatalım.
16. Daha sonra kalan kremayı üzerine dökelim ve bir spatula yardımıyla düzeltelim.
17. Daha sonra rulokatları etrafına yerleştirelim ve hafifçe etrafına bastıralım ve kurdeleyle bağlayalım.
18. Ben ortasına gri inci döküp etrafını çileklerle süsledim.
19. Çilekleri yelpaze şeklinde kestim. Çilekler solgun durmasın diye çilekli jöle yada elinizde yoksa 1 su bardağı şeker ,1 su bardağı su ile şerbet yapıp çilekleri batırarak yerleştirin. AFİYET OLSUN :)
Bayrama İkramlık Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce karıştırma kabına un ve nişasta hariç malzemeleri alalım ve karıştıralım.
2. Sonra nişastayı ve kontrollü unu ilâve edelim ve yumuşacık bir kurabiye hamuru yoğuralım.
3. İstediğimiz şekli verebiliriz. Ben böyle yaptım içi çikolatalı nefis oldu.
4. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kontrolü pişirelim.
Cibes Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım kilo cibes

Yapılışı:
1. Öncelikle cibesler sirkeli suda 10 dk bekletilir sonra güzelce yıkanır ve tencereye alınır .
2. Üzerine su ilave edilir ve kök kısımları yumuşayana kadar pişirilir sonra soğumaya alınır.
3. Servis edilirken isteğe bağlı zeytinyağ ve limon suyu (biçen 2 limon sıktım limonlu seven arttırabilir)
4. Tuz ,sarımsak eklenir.Afiyet olsun.
Teremyağlı Kalburabastı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı teremyağ (250 gr yetiyor)
2 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Şerbet için olan malzemeler hariç diğer malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
2. Hamuru küçük parçalar halinde bölüyoruz. Eski tip makarna süzgecinin üstünde bastırıp içerisine ceviz koyuyoruz ve hafifçe yuvarlayarak kapatıyoruz.
3. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. 140 derece fırında pembeleştiği andan itibaren kapatıyoruz.
4. Şerbet için Şeker ve suyu karıştırıyoruz kaynadığı an yarım limonun suyunu sıkıp ılık bir şekilde üzerine döküyoruz. Tatlısını çektikten sonra takriben yarım saat sonra servis ediyoruz Afiyet olsun :)
Mantarlı Bezelyeli Pilav ve Püf Noktaları
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım kg mantar
1 su bardağı bezelye
1 soğan
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı kaynar su ( ölçü değişebilir. )

Yapılışı:
1. İster tek başına servis edebileceğiniz kadar doyurucu, ister et ve tavuk yemeklerinin yanına ekleyebileceğiniz kadar göz dolduran çok lezzetli bir pilav tarifim var.Pirinci biraz tuz ile beraber bir kaba alıp üzerini geçinceye kadar kaynar su ekleyerek en az yarım saat dinlenmeye bırakalım. Bezelyeleri (ben yazın dondurucuya attığım bezelyeleri kullandım) ve ister küp küp ister ince şekilde doğradığımız mantarları bir tencereye koyup sıcak su ekleyip haşlayalım. Pişince süzelim. Pilav yapacağımız tencereye tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp küçük doğradığımız soğanları ve tuzu alıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyelim. Süzdüğümüz mantarları ve bezelyeleri ekleyelim. Isladığımız pirinçi bikaç kez yıkayıp süzelim. Pirinçleri de tencereye alalım. ( Bu işlemi önceden yapalım ki tenceredeki içimiz ocakta yanmasın). 3 bardak kaynar suyu ekleyip güzelce karıştırıp kapağını kapatalım ve altını kısalım. Ben 3 bardak su kullandım. Ama her pirinç farklı su çektiği için kontrol etmekte fayda var. Pişince kapağı kapalı şekilde en az 15 dk durmalı sonra şöyle bir karıştırıp servis edebiliriz.Püf noktaları
1. Pilav yapılırken ıslanmış beklemiş pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırmak gerekir ki yapışmasınlar. Bunu yaparken avucumuzla asla ovalamamalıyız pirinçler kırılır. Süzgeci musluğun altında yavaş yavaş sallayarak yıkayabiliriz.2. Ölçü 1 su bardağı pirinçe 1. 5 su bardağı su olmalı. Ama pirinçin cinsine ve içine koyulan malzemelerin su çekme oranına göre bu miktar her zaman tutmayabilir. Kontrol ederek pişirmekte fayda var.3. Pilav pişerken kapağı sürekli açmamalıyız. Ben pilav iyice suyunu çekmeye yakın bir kaşıkla bakar çok diriyse biraz daha su ekler kapağı bidaha servis edene kadar açmam. Ve pilavı pişerken asla karıştırmam.4. Ocağı çok açarsak pilavın altı yanar üstü diri kalır.5. Pilav piştikten sonra demlenmezse lapa lapa olur. Soğumasını istemiyorsanız servis edene kadar dışına bir örtü sarabilirsiniz.Afiyetler olsun.
2. Mantarlı Bezelyeli Pilav ve Püf Noktaları 08.11.2016 13:57 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yasemin Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı yasemin pirinci (kokulu pirinç)
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
Su(göz kararı)

Yapılışı:
1. Pirincimizi yıkıyoruz, soğanı ince kıyıyoruz ve havucu rendeliyoruz.
2. Yağlarımızı tenceye alıp ilk olarak soğanı biraz kavurup havucu ekliyoruz.
3. İkisi de kavrulduktan sonra pirinçi ekleyip bir kaç dakika daha kavurup tuzunu atıyoruz ve suyunu ayarlayıp 10-15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
Mısır Unlu Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 çorba kasesi kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tablet et bulyon
Yeteri kadar tuz
3-4 yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı:
1. Kırmızı mercimekleri suyu durulaşana kadar yıkayıp, tenceremize alıyoruz.
2. Baharatlarımızı, tuzumuzu ve et bulyonu ilave ettikten sonra, üzerine yaklaşık 3-4 lt su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Mercimekler yumuşadıktan sonra; ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine mısır ununu ilave ederek, kokusu ve rengi kıvam alana kadar kavuruyoruz.
4. Yaptığımız mısır unlu tereyağını mercimeklerimizin üzerine döküp, karıştırıyoruz.
5. Kenarda mutlaka sıcak suyunuz olsun, çünkü mısır ununu ilave ettikten sonra katılaşıyor.
6. Çorbadaki topaklanmaların giderilmesi için, el blenderi ile çekiyoruz ve çorbamız hazır.
7. Arzunuza göre, üzerine biberli ve tereyağlı sos ile servis edebilirsiniz. Öncelikle bu ölçüler doğrultusunda, büyük kepçe ile her kaseye 2 kepçe koyulursa 10-12 kase çıkmaktadır.
Beşamel Soslu Kıymalı Makarna
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
İstenilen şekilde makarna
250 gr kıyma
2 soğan
2 tane kırmızı biber
3 domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Makarna tuzlu suda haşlanıp süzdürülür diğer yandan tavaya yağ eklenip soğanlar sotelenir biberler konup kavrulur kimyonda konup biraz kavrulur. Sonra domatesler doğranıp eklenir tuz karabiber eklenip altı kısılıp 5 dakika ocakta tutulup altı kapatılır .beşamel sos için yağ eritilir un konup kavrulur süt konur karıştırılarak pişirilir sonra krema konup ocaktan alınır makarna tepsiye dökülür kıymalı iç makarnaya dökülüp beşamel sosta konup kaşar serilip fırına verılır
2. Beşamel Soslu Kıymalı Makarna 01.07.2016 22:44 tarihinde güncellendi.
Kahvaltılık Mayalı Hamur Kızartması (Tava Mayalısı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı instant maya
2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı civarında un (çok yumuşak ama kolay şekillenebilir kıvamda olamalı. Fazla un koyarsanız sert bir pişiniz olur, dikkat🙆!!)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. 👉Yoğurma kabımıza ılık su, maya ve toz şekeri koyup karıştıralım ardından bi beş on dakikacık kabarmasını bekleyelim⏰
2. Unu yavaş yavaş ilave edip oldukça yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
3. Üzerini nemli bir bez veya poşet ile kapatıp mayalanmaya bırakalım📍
4. Burada size küçük bi püf nokta vereyim 😊👉Mayasının ne zaman geldiğini eğer ki anlayamıyorsanız yarım çay bardağı suyun içine fındık kadar hamur atalım. Hamur suyun yüzüne çıktığında hamurunuz mayalanmış demektir bu kadar da basit bi yardımım olsun 😄🙌
5. Elimizi arada sırada yağa batırarak mayalanan hamurdan küçük yumurta kadar bezeler alalım bunu resimlerde gösterdim 😊 çok büyük olmasın nayif bi hamurumuz olsun 😋
6. Hamuru unlayıp oklavamız ile açalım arasına peynir veya siz kıyma patates ıspanakta koyabilirsiniz ben peynir kullandım evet arasına harcımızı ekleyip Kızgın yağda hamurlarımızı kızartalım😄
7. Yağınız kızgın olursa fazla yağ çekmiyor ama yine de kağıt havlu üzerinde yağını çektirebilirsiniz. Hamurlarımız servise hazır bile.
Çıtır Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr büyük bamya
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
Tuz
Karabiber, pul biber isteğe bağlı

Yapılışı:
1. Yapmamız gereken bamyaların baş kısmını ince bir katman halinde soymak ve tuzlu ve limonlu suda 10 dk haşlamak.
2. Soğuyunca önce una, sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
3. Unun içine tuz, karabiber, pul biber eklerseniz bamyalar daha lezzetli olacaktır. Naneli tuzlu yoğurt sosuyla servis ediyoruz. Afiyet olsun
Çikolata Soslu Fındıklı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 5 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
Fındık

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Süt ve sıvı yağ çırptığımız karışıma ekleyelim.
3. Unu eleyerek ekleyelim.
4. Kakao ve kabartma tozunu da ekleyelim. (Kakao tepeleme dolu olmasın, silme yemek kaşığı ekleyelim. )
5. İsteğinize göre içerisine fındık ekleyelim. Ben ortalama 2 avuç fındığı rondoda ezip ekledim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırına kek hamurumuzu atalım.
7. Çikolatayı benmari usulü eritelim,
8. Eriyen çikolataya 3, 5 yemek kaşığı krema ekleyelim.
9. Çikolata krema homojen karışım oluşturup biraz kıvam alana kadar karıştıralım.
10. Hazırladığımız çikolata sosunu kekin üzerine dökelim.
11. Dilerseniz sosun üzerine de fındık parçaları ekleyebilirsiniz.
12. Kek biraz soğuduktan sonra çikolata sosu döktüm.
13. Sos üzerindeki fındıkları da sos soğuduktan sonra/keki servis etmeden önce ekledim.
14. Şeker miktarı az ise arttırabilirsiniz.
15. Kullandığım kalıp küçük olduğu için ölçüler minik bardakla alındı. Kalıbınız büyük ise standart kek tarifi şeklinde ölçüyü arttırabilirsiniz.
16. Kek kalıbını önceden katı yağ ile yağlayıp kek hamurunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyorum, keki çıkarırken herhangi bir problem yaşamıyorum.
Tam Buğday Ekmekli Pratik Tost
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 dilim tam buğday ekmeği
2 çeri domates
1 miktar çeçil peyniri
1 tutam maydanoz
2 dilim hindi füme

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ekmeğin arasına yerleştiriyoruz.
2. Önceden ısıtılmış tost makinasında ekmeklermiz kızarana kadar bastırıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
Sahura Sodalı Pofuduklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı madensuyu
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un (7 su bardağı )

Yapılışı:
1. Önce ılık süt, şeker ve maya karıştırılır. Kabarması için 5- 10 dakika beklenir. Hamur yoğurma kabına aktarılır diğer sıvı malzemeler ve tuz eklenir un azar azar konarak yumuşak bir hamur elde edilir. üstü kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp hazırlanan iç konarak kapatılan taraf alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı yerleştirilir. Fırına sürmedede önce 15 dakika mayalandırılır. Yumurta- süt karışımı sürülür, çörek otu ve haşhaş dökülür. 180 derece fırında pişirilir. Her fırının pişirme ayarı farklı olduğundan fırına göre ayarlanır.Ben patates kavurması koydum istediğiniz harcı koyabilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Sahura Sodalı Pofuduklar 23.06.2016 12:40 tarihinde güncellendi.
Un İrmik Karışımı Helva
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
100 gr kadar tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker ( az şekerli seviyorsanız azaltın)
4 su bardağı su
2 paket vanilya

Yapılışı:
1. Su ve şeker bi tencerede şeker eriyene kadar kaynatılır.
2. Bir tencerede un ve irmiği tereyağı ve sıvı yağı karışımı ile rengi dönene kadar kavurun.
3. Kavrulan un ve irmiğe kaynayan şerbeti dikkatlice ekleyin. ( bu esnada çok fokurduyor, sakın yannmayın 😊)
4. Suyunu çekinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
5. Suyunu çekince vanilya ekleyip sıcacık sıcacık kalıplara basıp, tabaklara ters çevirelim, veya kaşık ile şekil verelim.
6. Nasıl arzu ederseniz. Sunumu size kalmış 😊 Ve ardından, sıcak sıcak komşulara dağıtmayı unutmayın. 😊 Afiyet olsun.Toplam orta ateşte benim cam ocakta 40 dakika kadar karıştırdım😀
Ev Yapımı Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Unumuzu kaba eliyoruz ,  içine tuz ve karbonatı ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. Biraz dinlendirip bezelere ayıralım mandalina büyüklüğünde ki bezeleri önce parmaklarımızla açalım.
3. Daha sonra oklavayla büyütelim çok ince olmasın ama kalın da olmasın ince olsun açalım.
4. Kızdırılmış teflon tavada arkalı önlü pişirelim.
5. Pişenleri temiz bir beze saralım sıcak olunca daha yumuşak oluyor. Afiyet olsun
Patates Salatası (Salatalıklı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
3 adet salatalık
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz süsleme için dereotu

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesi tuz atıp iyice ezelim.
2. Salatalıkları soyup rendeleyelim suyunu sıkalım (suyunu koymuyoruz).
3. Yoğurt içine sarımsak rendelenir ,mayonez katıp çırpalım.
4. İçine patates ve salatalıkla karıştırıp servis tabağına alalım .
5. Üzerine dereotu ile süsleme yapalım ,güzel bir lezzet denemelisiniz tavsiye ederim.AFİYET OLSUN
Sucuklu Kaşarlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 patates haşlanmış
1 kase kaşar rendesi
Sucuk
Zeytinyağı
Pulbiber tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesi, yağ, tuz ,pulbiber ile ezin, tavaya yarısını koyun bastırın, üzerine sucukları dizin üstüne kaşar rendesi koyun ,üstüne kalan patatesi bastırın arkalı önlü pişirin. Bir tarafı pişince çevirmek için yuvarlak bir tabağa ters dönderin tekrar iterek tavaya alabilirsiniz şekli bozulmaz.
2. Sucuklu Kaşarlı Patates 06.11.2015 11:27 tarihinde güncellendi.
Nefis Kremalı - Tavuklu Mantar Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
400 Gr mantar
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Mantarlar temizlenir, yıkanır ve robottan geçirilir. Eğer ki mantarların dişe gelmesini isterseniz robottan geçirmeyip küçük küçük doğrayabilirsiniz.
2. Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğan alınır.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra robottan geçirilen mantarlar ilave edilir ve suyunu bırakıp çekene kadar orta ateşte kapağı kapalı pişirilir.
4. Başka derin bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır.
5. Tereyağı eridikten sonra un ilave edilir ve karıştırılarak unun çiğliği giderilir.
6. Süt ve kaynar su ağır ağır ilave edilerek kıvam oluşturulur.
7. En son süt kreması da eklenerek çırpılmaya devam edilir.
8. Kaynadıktan sonra içine tuzu ve diğer tarafta pişen mantarlar alınır.
9. Bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. (Tavuklu yapmak isteyenler haşlanan ve tiftiklenen tavukları bu aşamada mantarlar ile birlikte ekleyebilirsiniz. )
10. Üzeri için küçük bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınır. Tereyağ eriyip kızdıktan sonra altı kapatılır ve toz kırmızı biber eklenerek karıştırılır.
11. Servis ederken kaseye çorba alınır, üzerine de toz biberli sosundan gezdirilir. Afiyet olsun.
Sütlaç (Tam Ölçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 vanilya
2 yemek kaşığı nişasta+1 çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Nişastası ,pirinci ve şekeri gerçekten tam kıvamında. yapmanızı tavsiye ederim 😘
2. Öncelikle pirinci yıkayıp üstüne 1 buçuk bardak su koyup ocağa alalım. Ara ara karıştıralım.
3. Pirinç suyunu çektikten sonra sütü ekleyelim ara ara karıştırmaya devam edelim.
4. Sütümüz kaynamaya başlayınca altını kısıp bi 10 dk kaynatalım.Bu aşamada şekeri ilave edelim karıştırıp şekeri eritelim.
5. Daha sonra 2 yemek kaşığı nişastaya 1 çay bardağı süt ekleyip çözdürelim.
6. Kaynayan sütümüzden bi kepçe alıp nişastalı karışıma ekleyelim ve daha sonra bu nişastalı karışımı tenceremize ekleyelim. Sürekli karıştıralım.
7. Bi 5 dk daha kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip ocaktan alalım.Daha sıcakken kaselere bölüştürelim.Dilediğimiz gibi süsleyelim.
Pratik Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 sıra kuru patlıcan
2, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvı yağ
1 avuç bulgur
4 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Nane
Sumak
Kimyon
(baharatları dilediğiniz ölçüde damak tadınıza göre ekleyin)

Yapılışı:
1. Önce patlıcanları üzerlerine hem acısını almak için hemde yumuşatmak için 3 kere kaynar su dökelim. ( yumuşamazsa son suya atıp biraz kaynatalım)
2. Şimdi sıra içini hazırlamada; pirinçleri ve bulguru iyice yıkayalım bir kaba alalım,.
3. Soğanları, sarımsakları ve maydanozu ince ince doğrayıp ekleyelim.
4. Salçaları, sıvı yağı ve baharatları ekleyip hepsini birbirine karıştıralım.
5. Yumuşayan patlıcanları yarısına gelecek kadar doldurup tencereye yan yatırıp hepsini dizelim.
6. Üzerlerine domates sosu ve patlıcanların seviyesinde su ekleyip üzerine bir tabak kapatıp kaynayana kadar pişirelim.
7. Su kaynadıktan sonra nar ekşisi ekleyip suyu çekene kadar pişirelim.Piştikten sonra servise hazır.afiyet olsun 😋
Zeytinyağlı Kapya Biberli Taze Barbunya Yemeği
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
Yarım kilo taze barbunya(ayıklanmış tane olacak )
1 adet kuru soğan(yemeklik doğranmış )
1 adet kapya biber (küçük doğranacak )
1 adet havuç (soyulup ince halka kesilecek )
1 adet patetes (soyulup küp doğranacak )
2 adet köy biberi (küçük doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker, toz tatlı biber
Yarım küçük boy çaybardağı ile sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı su (normal su bardağı ile )

Yapılışı:
1. Ayıkladığımız barbunyları yıkayalım, 30 dk kısık ateşte haşlayalım süzelim.
2. Diğer tarafta tencereye zeytinyağı soğanı koyalım 2 dk kavuralım .
3. Biberleri ekleyelim 2 dk daha kavuralım .
4. Salçayı ekleyelim karıştıralım .
5. Patatesi, havucu ,koyalım tuz baharatları koyalım ,suyunu verelim ,10 dk kısık ateşte pişirelim.
6. Barbunyayı ekleyelim, karıştıralım .
7. Kısık ateşte havuçla patatesler yumuşayana kadar pişirelim pişince üzerine ince kıyım maydanoz dökelim.
Sucuklu Patetesli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk (küçük kuşbaşı doğranacak)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet haşlanmış patates (rendelenecek)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri rendeledikten sonra, tuz ve baharatla tatlandırın.
2. Sucukları sıvı yağda tavada 5 dk pişirdikten sonra, patatese katın ve karıştırın.
3. Tezgahın üzerine yufkayı yayın ve ortadan ikiye kesin.
4. Sos malzemelerini çırptıktan sonra bolca sürün ve yuvarlak kısmını içine katlayın.
5. Üstüne iç malzemeyi serpiştirin ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
6. Yağlanmış unlanmış tepsinin ortasına gül şeklinde dolayın ve malzeme bitene kadar bu şekilde yapın.
7. Üzerine çırptığımız yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede 35-40 dk pişirin ve dilimleyerek servis yapın.
Mozaik Pastası Az Malzemeli
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
300 gr petibör bisküvi
1 su bardağı süt
Arzuya göre ceviz fındık vs.

Yapılışı:
1. Tereyağı erit (kaynamasın) ocağı söndür. Şekeri ilave et. Kakao ve sütü de ilave ettikten sonra karıştırıp bisküvileri 3 e böl (iri olması için) streç veya poşete koyup en az bir kaç saat buzlukta beklet servis yapacağımız zaman 10 dakika önce çıkar kolay kesilmesi için. Afiyetle.
2. Mozaik Pastası Az Malzemeli 01.10.2016 18:03 tarihinde güncellendi.
Tava Böreği (10 Dakikada Enfes Bir Börek)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle böreğimizin sosu için olan malzemeleri bir kapta karıştıralım.
2. Daha sonra bir pilav tavasının her tarafını güzelce yağlayalım.
3. İçerisine bir adet yufkayı dışarısına taşacak şekilde güzelce yayalım
4. Üzerine bir yufkayı üçe bölüp sostan bir kepçe koyalım ve peynirleri ekleyelim
5. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde sos ve peynir gelecek şekilde sırasıyla koyalım ve dışarı taşan yufkayı üzerine güzelce kapatalım ve soslayalım.Evet şimdi en önemli kısmı olan pişirmeye geldik
6. Öncelikle kısık ateşte bir tarafını en az 6 dk pişiriyoruz ve orta ateşe getirip kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Daha sonra çevirip 4 dk kısık ve sonra kızarana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Kesinlikle yüksek ateşte pişirmeyin yanar ve içi çiğ kalırŞimdiden afiyet olsun 💁‍♀️💁‍♀️yapılış aşamalarını fotoğraf çekemedim kusura bakmayın bir sorunuz olursa lütfen yorum yazın yardımcı olmaya çalışırım 👍🏻🌼🌼
Patlıcanlı Meze
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 su bardağı kadar süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları küp küp doğrayıp, tuzlu suda yarım saat bekletip, suyunu süzelim ve patlıcanların iyice kurumasını bekleyelim.
2. Kuruyan patlıcanları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım.
3. Üzerine tuz karabiber ve biraz zeytinyağ gezdirip, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında patlıcanlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30 -35 dk kadar pişirelim.
4. İlk sıcaklığı giden patlıcanlara süzme yoğurt ve rendelenmiş sarımsak ekleyip iyice karıstırıp buzdolabında soğuyana kadar bekletelim. -Servis anında zeytinyağ ve pul biber gezdirebilirsiniz.
Cicili Bicili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet pastabanı
1 adet beyaz çikolata sosu
1 litre süt
1 paket çikolatalı dolgu kreması

Yapılışı:
1. Önce pastabanını ikiye bölüyoruz sonra 1 tatlı kaşığı kadar sütle ilk tabanımızı ıslatıyoruz.
2. 2. 5 çay bardağı sütü çikolatalı dolgu kremasını hazırlıyoruz .
3. Ardından ilk tabanımızın  üzerine sürüyoruz (dilerseniz pastanın ilk tabanın içine sade veya muzla doldurabilirsiniz ben sade olarak yaptım çok güzel oldu) .
4. Sonra ikinci pastabanımızı üzerine kapatıyoruz sonra ikinci pastabanımızı kapattıktan sonra sütle tekrar ıslatıyoruz ki kekimiz yumuşaması için .
5. Ardından beyaz çikolatayı 2. 5 su bardağı süt ile tencereye koyup ocakta orta ateşle kaynatıyoruz .
6. Yavaş yavaş karıştırarak kıvam alıncaya kadar kaynatalım.
7. Göz göz olduğunda ise ocaktan alıp karıştırarak soğutmaya çalışalım sonra pastanın üzerine sıcak dökelim ki beyaz çikolata hemen katılaşmasın.
8. Sıcak olarak pastanın her yerine kapatacak şekilde döktükten sonra dilimlenmiş mandalinayı istediğiniz gibi şekillendirerek pastayı etrafına süsleyebilirsiniz.
9. Sonra renkli pasta süsleriyle renk katarak buz dolabında en fazla 1 2 saat dinlendirmeye bırakalım, çünkü çikolata dinlendiğinde biraz kıvamlı olacaktır.
10. Pastanın üzerinde sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.