Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavada Labneli Tuzlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı labne
2 yemek kaşığı su
Yarım paket kabartmatozu
1 tatlı k çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
Bir avuç doğranmış maydanoz
1 çay k silme tuz
2. 5 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük bir kapta yumurta ve labneyi güzelce el çırpıcısıyla çırpın.
2. Sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unları azar azar ekleyip karıştırın. Kıvamı kek harcından biraz koyu kıvamda olacak.
4. Orta boy teflon tavayı tereyağ ile yağlayın.
5. Üzerine susam serpin. Sonra kek harcını döküp eşit şekilde yayın.
6. Üzerine kapak örtüp orta göz ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Altı kızarınca spatula yardımı ile ters çevirip diğer tarafı da pişirin. Piştikten sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet şifa olsun. Not:Kahvaltılık sos ile çok güzel oluyor. Mutlaka deneyin aşırı pratik aşırı lezzetli😋Evdeki malzemelerle fırın çalıştırmadan nefis bir kek yapabilirsiniz. Denerseniz güzel geri dönüşlerinizi beklerim❤
Köfteli Patlıcan Biber Sarması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte harcımızın hepsini birbirine karıştırıp buz dolabına bırakalım. Ardından patlıcanları uzunlamasına ince kesip tuzlayın.Biberinde baş ve uç kısımlarını kesin onlarıda tuzlayın.Tavaya sıvıyağ koyun patlıcanların siyah suyu gitmesi ve yağ sıçratmaması için kağıt havluyla kurutun ve sırasıyla patlıcan ,biberi kızartın kağıt serilmiş taba ğa koyun.Sonra kıymalı harcı buzdolabından çıkartıp köfteşekli verin. Patlıcanın ve biberlerin ince kısmına bırakıp sarın dilerseniz kürdanda batırın borcama dizin .Sosu için verilen salçayı 1 çay bardağı suyla açın rendelenmiş domatese ekleyin birazda tuz koyup patlıcan ve biberli köftelerin üzerine döküp  2 yemek kaşığı sıvıyağda üzerine gezdirin 180° ünceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.AFİYET olsun
2. Köfteli Patlıcan Biber Sarması 18.06.2016 16:29 tarihinde güncellendi.
Dondurulmuş Mısır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze mısır

Yapılışı:
1. Mısırlar haşlanır .Ben düdüklü kullanıyorum .Hızlı pişiyor. Haşlanan mısırlar soğutulup ayıklanır ve istenilen miktarda ayrılıp poşetlenir ve buzlukta saklanır .Bu sayede konserve mısıra ihtiyacınız yok tüm salata ve yemeklerde kullanmak için istediğin miktarda alıp üzerine kaynar su gezdirerek yeni pişmiş gibi kullanabilirsiniz.
2. Dondurulmuş Mısır 20.07.2016 18:08 tarihinde güncellendi.
Pastane Kurabiyesi (Bisküvi Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı süt
Üç yemek kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir yumurta

Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Son olarak un ve kabartma tozu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olacaktır. İsteğe göre şekil verebilirsiniz. Yalnız hamur parçalarını çok almayın. İnce olsun ki şişiyor en son yumurtayı sürüp susamı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180°lik fırına atıyoruz pembeleşinceye kadar. Afiyet olsun şiddetle tavsiye ediyorum😁😁🍴👍🍷
2. Pastane Kurabiyesi (Bisküvi Tadında) 18.12.2015 23:28 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Saray Helvası (Çekme Helva)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
125 gr teremyağı (yarım su bardağından bir parmak fazla)
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Unu geniş bir tencereye alıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kavurun (un renk almayacak, beyaz olacak)
2. Teremyağı ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun ve tencereyi ocaktan alın.
3. İçerisine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın, kullanacağınız tepsiye helvanın kolay çıkması için ben hindistancevizi tercih ettim çok az serpip helvayı dökün ve kaşıkla bastırarak iyice sıkışmasını sağlayın.
4. Bardağın altıyla da iyice düzeltebilirsiniz. Bıçakla İstediğiniz şekilde keserek buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Afiyet olsun😊
Tam Kıvamında Unsuz Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet havuç
2 adet patates
2 diş sarımsak
3 adet büyük domates
Tereyağı ve zeytinyağı karışık
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
Arzuya göre yarım limonun suyu

Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayıp soyalım.
2. İri parçalar halinde doğrayıp tencereye alalım.
3. Üzerine 5 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakalım.
4. Kıvamı farklılık gösterebilir suyunu ona ayarlayalım.
5. Kaynamaya başlayan çorbaya diğer bütün malzemeleri de katıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
6. Pişen çorbamızı blender den geçirip sıcak olarak servis edelim.
Yulaflı Yoğurt Çorbası +7
Kategori: çorba

Malzemeler:
Bir tatlı kaşığı yulaf ezmesi
Yarım çay bardağı su
50 cc yoğurt
Bir tutam nane

Yapılışı:
1. Yulafı su ile pişirin. 3 dakika kadar kaynasın. Yoğurdu tencerenin içinden aldığınız su ile açın ki içine döktüğünüz de kesilmesin. Açtığınız yoğurdu da tencereye döküp üç dört dakika kadar daha kaynatın. Üzerine bir tutam nane atabilirsiniz.
2. Yulaflı Yoğurt Çorbası +7 29.01.2016 10:02 tarihinde güncellendi.
Cildimizi Yenileyecek Yağ Yakacak Detoks
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 salatalık
1 litre su
10 yaprak nane
1 çubuk tarçın
2 karanfil
3 kuşburnu
1 limon

Yapılışı:
1. Öncelikle sizde benim gibi hamur işi olmadan yapamayanlardan ve sonrasında aman Allahım ben ne yaptım deyip hurraaaaa yürüyüşe başlayanlardansanız işte bu aşamada çok işinize yarayacak basit mi basit bir detoks tarifi 😊❤️Salatalığı ve limonu dilimliyoruz, 10 tane nane yaprağını güzelce yıkıyoruz. Sonrasında ise kuşburnu, tarçın, karanfil, nane yaprakları, limon ve salatalık dilimlerini 1 litre suyun içine atıyoruz. Bu karışımı bir gece önce yapıp bekletirsek çok daha faydalı olacaktır. Ertesi sabah sağlıklı mı sağlıklı karışımımızın özleri suya karışacak. İster bir dikişte bitirin ister ara ara için tercih size kalmış. Bu detoks tarifi hem yağ yakımını kolaylaştıracak Hemde cildimizi yenileceyecek. Ayrıca detoksla birlikte güne dinç ve dinamik olarak başlayacağınızı biliyor muydunuz? Ha bu arada yürüyüşe devam 😊 hadi bana afiyet olsunnnn! Sevgiyle kalın!
2. Cildimizi Yenileyecek Yağ Yakacak Detoks 10.05.2016 22:34 tarihinde güncellendi.
Albeni Çikolata
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri (Tepeleme)
1 adet yumurta
4 su bardağı un (sizde değişebilir)

Yapılışı:
1. Ben ilk olarak karamelini yaptım ve bir gün bekletmek için buzdolabında muhafaza ettim ama ertesi gün vaktim olmadığı için karamel sosu bir kabın içinde buzdolabında 2-3 gün beklettim .Ama bir şey olmadı (rahatlıkla sizde karameli yapıp dileğiniz zaman alt tabanı yapıp tamamlayabilirsiniz.
2. Küçük bir tencerenin içine şeker eklenip eritilir.
3. İlk önce topaklanıyor ve sonra tekrar eriyor. Şeker kahve rengini alınca içine yavaş yavaş krema eklenip sürekli karıştırılır. Eğer topaklanma olursa ocakta eriyecektir .
4. Kaynadıkça son olarak yağ ilave edilip koyu kıvam alana kadar kaynatılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir kabın içine dökülür ve ılıyınca buzdolabına kaldırılır. Tamamen soğuması ve koyu kıvamlı olması gerekiyor.
6. Alt tabanı için un hariç bütün malzemeler bir kabın içine eklenip güzelce yoğrulur.
7. Un ilave edilerek ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur.
8. Streç filme sarılır ve buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.
9. Dinlenen hamur yağılı kağıt üzerinde merdane ile açılır ve acarken üzerine streç film serilir. 2 cm eni 10 cm boyu olarak şeritler kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir (hafif pembe olana kadar).
11. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılır ve telin üzerinde soğutulur.
12. Çikolatayı tamamlarken malzemelerin soğuk olaması gerekiyor yoksa yerleştireceğiniz karamel kurabiyenin üzerinde erir ve akar.
13. Karamelden biraz parça kopartılır ve elle rulo gibi uzatılır ve kurabiyenin üzerine yerleştirilir. Dilerseniz 5 er 5 er yaparsanız daha iyi olur.
14. Eritilmiş çikolataya üst ve kenarları batırılır ve yağılı kağıt serilmiş geniş bir tabağın üzerine konup derin dondurucuya kaldırılır.
15. Çikolata katılaşınca derin dondurucudan çıkartılır ve bir kabın içine konur (aralarına yağlı kağıt dizerek)
16. Buzdolabında muhafaza edilir. Tadı buzdolabında bekledikçe dahada lezzetli oluyor yerken :-)
Sütlü Ve Süslü Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı dolu dolu buğday nişastası
3 yemek kaşığı un
1 vanilin
1 yemek kaşığı sana yağı
1 çay bardağı Hindistan cevizi
Yarım çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
1. Tencereye süt, şeker, nişasta, un, vanilya koyun ,mikserle 1 dk çırpın. Ocağa koyun ,orta ateşle çırpma teliyle (topaklanmaması için)göz göz olana kadar çırpın. Göz göz olunca sanayağını ekleyin. Bir kaç dakika sonra ocaktan alın. Yine topaklanmışsa eğer mikserle bir kaç dakika çırpın. Dikdörtgen borcamı suya tutun. Suyunu sızdırın (kurulamayın)sonra boş yer kalmayacak şekilde Hindistan cevizini dökün. Üzerine pişmiş tatlıyı dökün. Üzerini spatulayla düzeltin. Soğumaya bırakın. Sonra şekilli kalıplarla çıkarın üzerini de damla çikolatayla süsleyin.
2. Sütlü Ve Süslü Pastam 24.11.2015 15:43 tarihinde güncellendi.
İzmir Alavara Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım büyük kapya biber
2 küçük diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket yassı spagetti
2 orta boy yumuşak domates
1 tepeleme yemek kaşığı salça
1 silme yemek kaşığı tereyağı
1 çimdik nane
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çimdik pul biber
1 silme çay kaşığı kekik
1 çay bardağı haşlanmış olan makarna suyu ya da tavuk suyu
Kaya tuzu

Yapılışı:
1. Zeytinyağında küçük doğranmış sarımsak ve kapya biberi soteleyiniz.
2. Üzerine soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ekleyiniz.
3. Yumuşayınca salçayı ekleyiniz. Tereyağı ekleyip eridikten sonra tuz ve baharatlarını atınız.
4. Son olarak haşlanmakta olan makarna suyundan ekleyiniz. Makarna piştikten sonra süzüp sos ile harmanlayınız.
5. Üzerine mayonez, kaşar, mısır ve kekik ile servis ediniz, afiyet olsun! :)
Barbi Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker 200m lik
1 bardak un
1 bardak nişasta
1 vanilya
1 kabartma Tozu
Yarım çay bardağı sıcak su
Bir çimdik tuz ve bir barbi bebek 😍

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurtalar oda sıcaklığında olmalı dolaptan çıktığı gibi olursa kabarmaz.
2. Keki için; Yumurtaları beyazıyla sarısını ayırıyoruz ayrı ayrı kaplara 1 bardak şekerin yarısını sarısına yarısını beyazına koyuyoruz .
3. Yumurta akına bir çimdik tuz atıyoruz ve kar haline gelip katılaşana kadar çırpıyoruz.
4. 8- 10 dk kadar o bittiğinde sarısına yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip hemen çırpıyoruz oda aynı şekilde 10 dk kadar çırpılacak .
5. Unu, nişastayı ,kabartma tozu ,vanilyayı tel elekten eleyerek sarısına katıp mikserle çırpıyoruz.
6. Mikser ile işimiz bitmiş oluyor bir spatula yardımı ile akını sarısına yavaş yavaş tek yöne doğru karıştırarak bitiriyoruz.
7. Pişecek olan kalıba dökerek önce 200 derecede ısıtılmış fırına verip yanlarından içe doğru kabarmaya başlayınca 170 dereceye alıp 45 dakikada pişiriyoruz .
8. Diğer yandan kremaya başlayalım. Kremşanti ve sütü güzelce çırpalım süslemek için bir kase ayırıp gıda boyası ekleyelim renk tercihi size kalmış.
9. Kek pişip fırından çıkınca bir fırın telinin üzerine ters çevirip sıcağının çıkmasını bekleyelim.
10. Sıcağı çıkınca üçe bölüp arasına krema sürüp aynı işlemi katlar bitene kadar devam ettirelim.
11. En son kata gelince bebeğimizin bacaklarını streçle kaplayıp ortadan batıralım ve krema sürüp süsleyelim .
12. Bir gece önceden yapıp öyle servis ediyoruz afiyetle.
Tavada Yaprak Döner
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kıyma (az yağlı kullandım)
1 soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2, 5 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Soğanı 4 e bölüp sarımsakla robottan geçirin. Diğer malzemeleri ilave edip bir kaç dakika robotta karıştırın. Harcı bir kabin içine aktarıp bir gece buzdolabında bekletin. Harcı 4e bölüp rulolar yapın ve streç folyoya sarın. Dondurucuya koyun. Yapacağınız zaman kisi sayısına göre porsiyonlar çıkarın ve 20 dakika oda ısısında bekletin. Keskin bir bıçakla mümkün olduğu kadarıyla ince dilimler doğrayın. Büyükçe bir tavaya çok az sıvıyağ koyup dönerleri ara sıra karıştırarak yüksek ısıda kızartın. Kızardıktan sonra en düşük ateşte sürekli karıştırarak bir kaç dakika daha pişmesini sağlayın. İsterseniz yanında cacıkla, rendelenmiş mor lahana ve beyaz lahanalı karışık salatayla, pilavla veya fırınlanmış patatesle servis yapabilirsiniz.
2. Tavada Yaprak Döner 23.12.2015 22:58 tarihinde güncellendi.
Muffin Kabaran Dehşet Lezzet
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet ılık yumurta
1 su bardağı (220 ml) şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytin yağı (110 ml)
2, 5 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İri çikolata parçaları.
DİLEYEN İÇİNE PORTAKAL KABUĞU DA EKLEYEBİLİR

Yapılışı:
1. Ben orta boy kağıt bardak muffins kalıplarında yarısına kadar harç doldurup pişirdim.
2. Pişme süresi harcın miktarına kabına göre değişiklik gösterir,15 ila 25 dakika arası kontrol ederek pişiriniz.
3. Fansız fırında alttan ikinci rafta çok kurutmadan pişer pişmez çıkarıp üzerine havlu kapatıp dinlendiriyoruz.
4. Yumurta ve şekeri 7 dk boyunca en yüksek ayarda çırpıyoruz. Üzerine yağ ve yoğurdu ilave edip orta ayarda çırparak karıştırıyoruz.
5. Son olarak un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek harca katıp düşük ayarda çırparak harmanlıyoruz.
6. Muffin kalıplarına harçtan paylaştırıp en üste çikolata parçalarını bolca serpiştirip pişiriyoruz.
Tavuklu Karnıyarık ve Patates
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan (ben yazdan hazırladıklarımı kullanıyorum)
1 domates
1-2 adet yeşil biber
1-2 adet patates ( patlıcan adetini artırın patatesli yapmak istemezseniz)
Kızartmak için patlıcanları 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sizin de eşiniz kırmızı et yemeklerde sevmiyorsa alternatif olarak karnıyarık tavuklu tam sizin menünüz ;) yazdan hazırlamış olduğum aynı zamanda kızartıp buzluğa attığım patlıcanları kullandım yoksa pazardan alıp patlıcanları alacalı soyup sıvı yağda kızartın soğumaya bırakın eğer isterseniz patateste soyup ortadan bölüp içini oyarak patlıcanlar yanında artı hazırlayın harcı için küp doğradığınız soğanları kavurun bu arada önceden hazırlayacağınız tavuk göğsünü çok küçük parçalar halinde doğrayıp pembeleşen soğanlarla birlikte rengi dönene kadar kavurun bu esnada 2 diş sarımsağı küçük parçalara bölüp ilave edin bir kaç dakika sonra salçayı ekleyip kavurun baharat ve tuzunu ilave ettikten sonra ince kıyıp maydanozları katıp kavurun altını kapatın patlıcanlarınızın üstünden bir bıçak vesilesiyle açıp harcı içine doldurun aynı işlem patatesler içinde geçerli patatesleri oyup içine harç doldurun ve üstlerine domates dilimleri koyun biberleri dizin ve tencereye dizin üzerine biraz tuz serpin yağlı olmasın derseniz 1. 5 su bardağı su dökün yağsız çok kısık ateşte pişmeye koyun. Yaklaşık 30 dk da pişmiş olan yemeğimiz servise hazır afiyet olsun; )
2. Tavuklu Karnıyarık ve Patates 19.11.2019 12:38 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
175 gr tereyağ oda ısısında
Yarım su bardağı sıvı yağ
Çeyrek çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
3-4 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Bütün malzeme ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.
2. Üzerine yumurta sarısı sürülür isteğe bağlı çörek otu ve susam serpilir.
3. Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişer🤗
Soslu Kabak Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet kabak
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
Pul biber
Nane
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabakların kabukları kazıma yöntemi ile soyulup temizlenir. İnce olacak şekilde halkalar halinde dilimlenip hazır bekletilir.
2. Sosu için çırpma kabına bütün malzemeler alınıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Dilimlenmiş kabaklar hazırlanan sosa batırılarak bulanır.
4. Kızdırılmış sıvı yağda pembeleşene kadar kızartın.
5. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın süzülmesini sağlayın.
6. Yanında ister sade ister baharatlı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Nefis Çay Saati Keki
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un(ölçülü)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Daha sonra tüm malzemeler teker teker eklenir koyu akışkan bir kıvam elde edilir.
3. Kek kalıbı az şekilde yapışmaması için yağlanır biraz susam ekilir.
4. Daha sonra kek harcı kalıba dökülür önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
5. Pişmesini kontrol edin bir kürdan yardımıyla 😊daha sonra ılıyınca kalıptan çıkarın.
Pufpuf Peynirli Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 parmak kalınlığında sana hamur işi
Pak maya
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt ,sıvı yağ yumuşamış margarini bir kabın içine alıyoruz ,bu arada bir yandan 2 yemek kaşığı yaş maya üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker koyup üzerine az miktarda ılık su koyup elimizle eritip kabarmasını bekliyoruz ,diğer malzemeleri yoğurduktan sonra unu koyuyoruz yavaş yavaş un ile birlikte yaş maya ve tuzu ekliyoruz, hamur çok sert olmayacak yoğurup sarıp kabarmasını bekliyoruz ,hamur kabardıktan sonra elimize istediğimiz büyüklükte alıp şekil verip içine istediğimiz malzemeyi koyuyoruz, ben peynir kullandım, daha sonra yağlı tepsiye sıralayıp üzerine yumurta sarısı dilerseniz susam, çörekotu ben galeta unu kullandım, 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, hem puf puf hemde hiç bayatlamayan bi poğaça tarifi.
2. Pufpuf Peynirli Poğaça 05.10.2015 21:47 tarihinde güncellendi.
Kat Kat Tavuk Göğsü
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket petibör
1 paket eti burçak
1 litre süt
125 gram margarin
1 su bardağı un
1 buçuk su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Önce tavuk göğsünü yaparak başlayalım.
2. 125 gr margarini tencerede eritelim ve üzerine 1 su bardağı unu eleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirelim.
3. Sonra 1, 5 su bardağı şekerimizi ekleyip 1 dakika daha çırpalım.
4. 1 litre sütümüzü yavaş yavaş eklerken malzemelerin topaklanmaması için hızlıca çırpalım.
5. Orta ateşte kıvamını alana kadar pişirelim.
6. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip ılıması için bırakalım.
7. Kullanacağımız borcamın en alt katına petibör büskivi dizip tavuk göğsünden yayıyoruz.
8. Ben 2. Kata geçmeden 2 yemek kaşığı Kakao serptim tat vermesi için.
9. 2. Kata tekrar petibör dizip tekrar tavuk göğsü yayalım.
10. Bir kenarda burçak büskivimizi elimizle toz haline getirip en üst katına yayalım.
11. 2 saat dinlendikten sonra servise hazır.Afiyet olsun 😊💕
Lebeni Çorbası (Hem Sıcak Hem Soğuk Servis)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım kilo buğday
Pişirmek için su
3 kilo yoğurt

Yapılışı:
1. Buğdaylar yıkanarak düdüklü tencereye alınır.
2. Üzerini çok az geçecek kadar su eklenir. Pişmeye bırakılır.
3. Buğdaylar yumuşayınca yani pişince düdüklü açılır ve 3 kilo yoğurt eklenir.
4. Ocakta kaynayana kadar karıştırılır.
5. Kaynayınca tuz atmak isteyenler atabilir.
6. Hem soğuk hem sıcak servis edebilirsiniz. Urfa’nın bu sıcak günlerinde biz genelde soğuk olarak tüketiyoruz. Şimdiden afiyet olsun. Üzerini nane ile süsleyebilirsiniz. Sağlıklı günler ☺
Fındıklı Kadayıflı Oturtma Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
1 küçük kase ince dövülmüş fındık
1 küçük kase kavrulmuş kadayıf
125 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tezgahın üzerine 2 adet yufkayı yayalım uç kısmına 3 yemek kaşığı kadayıf 3 yemek kaşığı fındık koyalım.
2. Rulo şekilde sıkıca saralım.
3. Rulo haline gelince yufkayı 2 parmak eninde keselim yağlanmış tepsiye dizelim.
4. Üzerine eritilmiş tereyağı zeytinyağı karıştırıp gezdirerek dökelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim.
6. Fırından çıkınca iyice soğumaya bırakalım şerbeti ılık olarak buluşturalım afiyet olsun.
Dev Cookies (Kek Şeklinde Kurabiye)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağından az şeker
125 gram margarin(bir paketin yarısı)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1. 5 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un(1. 5 su bardağı kullandım)

Yapılışı:
1. Oda ısısında olan margarini yoğurma kabına alıyoruz ve damla çikolata hariç tüm malzemeleri yoğuruyoruz.
2. Ardından damla çikolatayı ekleyip son defa yoğuruyoruz ve tart kalıbına hamurumuzu koyup elimizle bastırıyoruz.
3. Hamuru iyice düzgün yayın ki engebeli olmasın.
4. 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
5. Kek şeklinde kurabiyemiz hazır.Afiyet olsun.
Etsiz Urfa Tepsi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet uzun patlıcan
3 adet patates
8 adet karışık yeşil ve kırmızı uzun biber
5 adet domates
Tuz
Yağ
Pul biber

Yapılışı:
1. Patatesi soyup kare kare orta boy dilimleyelim, daha sonra patlıcanı alacalı soyup yine kare şekilde keselim. Patlıcan ve patatesleri 5 kaşık yağla karıştırıyoruz. Biberleri ortadan ikiye bölüp iki parçaya bölelim. Domatesleri de 4′ e bölelim. Bunları da yağlayalım ve istediğimiz şekilde tepsiye dizelim. Hepsini karışık koyada biliriz fakat ayrı ayrı dizersek her bir sebzenin lezzetini daha iyi alırız. Son olarak üzerlerine tuz, 3 kaşık yağ ve pul biber serpip 1 yemek kaşığı yağı üzerinde gezdirelim. Tepsimiz hazır 😉 Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mahalle fırınına gönderelim. Eğer fırın kültürünün olmadığı bir yerde yaşıyorsanız 200 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirelim.
2. Etsiz Urfa Tepsi 01.01.2016 21:12 tarihinde güncellendi.
Mini Elmalı Turta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin ve ya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şeker
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamı)

Yapılışı:
1. Elmaları soyup rendeleyelim. Pişirmek için bir tencereye koyalım .Üzerine tarçınla şekeri ve sirkeyi ekleyip(sirke koyarsanız .Elma tadını tam alırsınız ve daha lezzetli olur) karıştıralım. Yumurta ve yağı derin bir kaba alarak yoğuralım ve şeker ve vanilini ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak (kulak memesi kıvamına) getirelim. Şeritler için hamurdan bir miktar ayırarak dolapta bekletelim. 8 tane kalıbı ( resimdeki kalıp olacak) margarin ile bolca yağlayalım. Ceviz büyüklüğünde hamur alarak kalıbımızın her yerini kaplayacak şekilde yayalım. Elmalı harcımızdan koyalım ve dolaptaki hamuru şeritler halinde keserek üzerini kaplayalım. 160 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Kalıptan çıkarmak için soğuduktan sonra elimizde ters çevirerek tahta kaşık yardımıyla kenarlarına ve tepesine vurun ve üzerini soğuduktan sonra pudra ile süsleyebilirsiniz deneyenlere afiyet olsun ☺👍👌
2. Mini Elmalı Turta Tarifi 28.12.2015 22:12 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Patlıcan Salatası(Yoğurtlu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy közlenmiş patlıcan
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım çay kaşığı biraz az tuz
2 diş sarımsak (rendelenmiş)

Yapılışı:
1. Öncelikle közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup doğrayın.
2. Daha sonra bir kapta yoğurt tuz ve sarımsakları karıştırıp közlenmiş patlıcanlarla buluşturun.
3. İyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Şoklama Yöntemiyle Taze Fasülye
Kategori: diğer

Malzemeler:
Taze fasülye
Buzlu su

Yapılışı:
1. Taze fasülyelerimizi temizleyelim.
2. Derin bir kapta buzlu su yapalım.
3. Büyük bir tencere de su kaynatalım. kaynayan suyun içine fasulyeleri atalım 3 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
4. Kaynar sudan çıkmış fasulyeleri buzlu suya atıp 5 dakika bekletelim. İstenilen miktara göre buzdolabı poşetlerine pay yapabilirsiniz.
5. Poşetin ağızını kapatırken içinde ki havasını mutlaka aldırın. Ayrıca 2 tane poşete koyarsanız kokusunu daha iyi korursunuz. Afiyet olsun.