Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Kurbiye
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
Yarın paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında, hamur ele yapışmadığında un eklemeyi bırakıyoruz)

Yapılışı:
1. Önce iç malzemesini hazırlıyoruz.Elmaları soyup rendeliyoruz. Şeker ilave ederek ocakta suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Damak tadınıza bağlı şeker ilave edip yada eksiltilebilir. Altını kapatıp tarçın ve fındık ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.Hamuru için;Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz(ben stand mikser kullanıyorum)sonrasında yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.İstenilen şekilde şekil verildikten sonra önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Afiyetle.
2. Elmalı Kurbiye 31.12.2015 11:00 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Tahıllı Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 ufak konserve haşlanmış nohut(kabuklarından ayrılacak)
500 gram süzme yoğurt
1 kase kornişon turşu(kıyılacak)
Çeyrek demet dereotu(kıyılacak)
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu ve yeşil mercimeğimizi güzelce yıkadıktan sonra ayrı kaplarda üzerlerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ve tuz ilave ederek haşlıyoruz. (Mercimek geç haşlanacaktır, önden onu koyabilirsiniz)Haşlandıktan sonra birbirlerine yapışmaması için soğuk su altında süzüyoruz ve ikisini de tek bir kaba alıyoruz.Nohutu, turşuyu, yoğurdu ve dereotunu da ekleyerek güzelce harmanlıyoruz. Tuzunu kontrol ederek servis tabağına alıyoruz.
2. Ufak bir tavada sıvı yağ ve pul biberlerimizi yakıyoruz ve salatamızın üzerinde gezdiriyoruz, maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun.
3. Yoğurtlu Tahıllı Salata 10.05.2016 11:37 tarihinde güncellendi.
Krep Sarma (Mantarlı Ve Tavuklu )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü ( kemiksiz)
Yarım kilo mantar
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
1. Soğan, tavuk, mantar ,kırmızı biber, domates ve yeşil biberleri doğrayıp sıvı yağ döktüğümüz tenceremize alıp bir güzel kavuralım.
2. Daha sonra baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım. Biz o Arada krep hamurunu yapabiliriz.
3. Yumurta süt ve suyumuzu güzelce çırptıktan sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyip akışkan bir kıvama getirelim.
4. Unla beraber kabartma tozunu da ekleyelim.
5. Yağladığımız tavamıza krep hamurundan döküp her yerine yedirip önlü arkalı pişirelim.
6. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
7. Kreplerimizin ortasına sotemizden 3 çorba kaşığı kadar alıp kare şeklinde katlayalım ve pişirme tepsisine alalım.
8. Daha sonra üzerine kaşar rendeliyerek 200 derecede 15 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun
3 - 4 Kişilik İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı irmik

Yapılışı:
1. İlk etapta şerbeti hazırlayalım , şekeri, sütü ve suyu tencereye alınız altını kısınız ve şeker eriyene kadar pişiriniz.
2. Katı yağı ve sıvı yağı tencereye alınız katı yağ eriyene kadar bekleyiniz.
3. Yağı kokusu olmasın diye bir kaç dakika fokurdatınız üzerine irmiği ekleyiniz.
4. Damak tadına göre kızartınız ve eriyen şerbeti ekleyiniz şerbeti çekene kadar karıştırarak pişiriniz.
Kremalı Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2  adet pırasanın beyaz kısmı
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet et bulyon veya 1 bardak et suyu
3 bardak su
1 kutu krema
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri

Yapılışı:
1. Yine vitaminli, besleyici, lezzetli bir kış çorbası, et suyu varsa bir bardak kullanın, yoksa bulyon kullanın, bu durumda toplam dört bardak su yeterlidir.Tencereye tereyağı ve kuşbaşı doğranmış pırasa, patates ve kuru soğanı alalım, beş altı dakika kadar hafif ateşte soteliyelim, üzerine et suyu ve üç bardak suyunu dökelim, dediğim gibi et suyu yoksa dört bardak su ve bulyonu koyup 20, 25 dakika kadar sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim, pişince blendırla pürüzsüz bir kıvamda oluncaya kadar çırpalım, tekrar kaynamaya alalım, hemen içine bir çay kaşığı köri ve karabiberini, kremayı ilave edip bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım. Üzerine dilerseniz maydanoz kıyarak servis yapabilirsiniz, ben pırasa parçalarıyla süsledim.Çok beklemeyin, sıcak sıcak içebilirsiniz.Not: Bulyon tuzlu olduğu için ben tuz ilave etmedim, iki tablet kullandım, eğer bir tane koyarsanız tuzunu kontrol ederek çok çok az ilave edebilirsiniz.Afiyetle içmeniz dileğiyle inşaallah.
2. Kremalı Pırasa Çorbası 09.11.2016 19:54 tarihinde güncellendi.
Patatesli Mis Poğaçalar
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket un
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
2 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
2 bardak ılık su
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. İlk olarak bir kabın içerisine ilik suyumuzu koyuyoruz ve mayamızı şekerimizi tuzumu eritiyoruz.
2. Üzerine sütümüzü yumurta beyazlarını ve yağımızı koyuyoruz.
3. En son unumuzu da yavaş yavaş içine ilave edip 10 dakika yoğuruyoruz. Üzerini bir bezle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken içini hazırlıyoruz.
5. İlk olarak patateslerimizi haşlıyoruz ve bir çatal yardımıyla eziyoruz.
6. İçine soğanımızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz ve ezdiğimiz patateslerimize ilave ediyoruz ve baharatlarını da ekleyip harmanlıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzu küçük bezeler haline getiriyoruz ve elimizle açarak içini doldurup katlıyoruz.
8. Aşağıda ki resimde gördüğünüz şekilde . Benim tam 48 bezem vardi 😊
9. Üzerine kalan yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış fırında 250 derece pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun 🤗🤗🤗
Domatesli Ovmaç Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 büyük boy domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağından az eksik un
1 maggi tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı vegeta
5 bardak su

Yapılışı:
1. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum.
2. Çorbamız tamda iftarlık, hem çok kolay, hemde lezzetli vede doyurucu.İftara bir saat kala yapılırsa hem sıcacık olur hemde tam dinlenmiş olur.
3. Önce domatesleri yıkayıp varsa robotta rendeleyelim.Tel süzgüden geçirip çekirdek ve kabuğunu ayıralım. Ama sizi rahatsız etmiyorsa rende ile rendeleyebilirsiniz.Tencereye domates sosunu ve sıvı yağı koyup hafif kavurun.Üzerine tereyağını ilave edip karıştırın, erisin.Bulyonu, vegetayı ilave edin.Birkaç dakika sonra beş bardak suyu koyduktan sonra kaynamaya bırakın.Unu büyükçe bir tabağa alıp üzerine elimizle su serperek küçük hamur parçaları ufalayalım. Resimlerden bakabilirsiniz.Bu işlemde yarım bardak kadar su yetiyor.
4. Kaynayan suya hamur parçalarını yavaşça atalım, fokurdamaya başladığında ateşi kısıp on dakika kadar pişirelim. Ara ara karıştıralım.İsterseniz bu sırada içine karabiber ve nane koyabilirsiniz. Yada tabağa alıp öyle üzerine serpebilirsiniz.
5. On dakika sonra ocağı kapatın. çorba dinlensin.Dediğim gibi iftara bir saat kala yapılırsa tam kıvama geliyor.
6. Domatesli Ovmaç Çorbası 14.06.2016 11:01 tarihinde güncellendi.
Elazığ İçli Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo yağsız içli köftelik kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı kadar irmik
Su

Yapılışı:
1. Öncelikle köftemizin içini yapmakla başlayalım. Çünkü buzlukta donması gerekiyor. Soğanlarımızı yemeklik doğrayarak tenceremize alalım. Yağları ilave ederek biraz pembeleştirelim. Pempeleşen soğanın üzerine kıymamızı ilave edelim ve güzelce kavuralım. Kıymanın iyice suyunu çekmesi gerekiyor. Kıymamızın dibini tutmaması için ara ara karıştıralım. Kavrulan kıymanın üzerine salçaları ilave edelim. Salçalarda biraz kavrulduktan sonra ufalanmış cevizimizi, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırıp ocağın altını kapatalım. Köfte içimizin donması için buzluğa atıyoruz. Donan içi çıkartıp istenilen büyüklükte cevizden kücük parçalar olacak şekilde yuvarlayıp tepsiye dizerek buzdolabının alt rafında bekletelim.
2. Gelelim dışını hazırlamaya. Kıymayı, yumurtayı, tuzu, salçayı ve kırmızı toz biberi yoğurarak 5-10 dk terbiye olması için bekleyelim. Yoğurma kabına bulgurun, etin ve irmiğin yarısını koyarak azar azar su ilavesiyle iyice yoğuralım. Kalan malzeme içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Kıymadan cevizden büyük parçalar alarak parmağımızla oyup incecik açalım. Donan içten koyarak kapatarak yuvarlayalım. Arada elimizi suya batırmayı unutmayalım.
3. Daha sonra suyunu hazırlayalım. Tencereye yağları ve salçaları koyarak hafif kavurup suyunu ve tuzunu ilave edelim. Kaynayan suya köftemizi üst üste gelmiyecek şekilde koyup 10 dk haşlayalım. 5 dk dinlendirdikten sonra servisimizi yapalım. Afiyet olsun.
4. Not: İçli köftemizin içini 1 gün önceden hazırlarsak, yaptığımız gün daha kolay olur.
5. Elazığ İçli Köftesi 29.11.2015 17:48 tarihinde güncellendi.
En Sevdiğim "Mısırlı Makarna"
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kutu tane mısır konserve
1 paket makarna(dilediğiniz olabilir)
Sana yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Makarnayı kaynak suda pişirip süzüp bekletiyoruz. Tencereye yağ, tuz ve mısırları karıştırıp, mısırlar şişinceye kadar karıştırıyoruz. Sonra makarnaları atıp 5 dakika kadar karıştırıyoruz.
2. En Sevdiğim “Mısırlı Makarna” 08.03.2016 19:53 tarihinde güncellendi.
Sakal Kaldıran (Antakya Mutfağından)
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gr kıyılmış tel kafayıf
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 fincan tahin
1 fincan pekmez

Yapılışı:
1. Kıyılmış kadayıfı erimiş tereyağla harmanlayalım tahin ve pekmezi ekleyip tekrar ezmeden harmanlayalım .
2. Tahin pekmez miktarını damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz.
3. Kaselere pay edip istenirse üzerine fıstık veya ceviz ekleyip servis yapalım.
4. Çok keziz ve pratik bir tatlı afiyet olsun🤗bu ölçülerden 4 kase oluyor
Düdüklüde Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6-7 parça Biftek (Dana ya da kuzu olabilir. )
1 adet küçük soğan
6-7 adet küçük patetes (yada patetesi kişi sayısı kadar parçalara bölüyoruz. )
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber, kekik, kurunane

Yapılışı:
1. Ben bifteği bu şekilde pişirmeyi tercih ediyorum. Hem çok kısa sürede hazırlanan bir yemek oluyor, hem de çok yumuşak ve lezzetli oluyor.Öncelikle soğanımızı rendeliyoruz. Sarımsağı eziyoruz. Yağ ve baharatları ekleyerek bir sos hazırlıyoruz. Biftek parçalarını önlü arkalı bu sosa batırarak dinlenmeye alıyoruz. (Vaktimiz varsa 3-4 saat bekletirsek iyi olur. ) Pişireceğimiz zaman düdüklü tencereye düz bir şekilde yerleştiriyoruz. İstersek üstüne İri parçalar halinde patetes koyuyoruz. Yarım su bardağı su ekleyip etimizin kuzu yada dana oluşunu dikkate alarak düdüklüde pişiriyoruz. (Ben kuzu etini 10 -12 dk. Dana etini 20 dakikada pişiriyorum. ) Afiyetle. Bereketli sofralarınız olsun.
2. Düdüklüde Biftek 06.10.2015 23:55 tarihinde güncellendi.
Nefis Patatesli Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
8-10 Adet Mantar
3 Adet Patates
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Adet Domates
3 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kırmızı Biber
Bir Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Tuz, Karabiber, Pul Biber

Yapılışı:
1. Önce mantarları temizleyip yıkayıp, kesin. (İçinde eriyip kaybolmasın diye küçük doğramayın).
2. Patatesleri de iri şekilde küp küp doğrayıp hazır edin.
3. Uygun bir tencere sıvı yağ koyup soğan ve ince doğranmış sarımsağı kavurun üzerine mantarları koyun sulanıp suyunu çekene kadar kavrulsun.
4. Bu arada başka bir tava veya kızartma tenceresinde patatesleri kızartmaya başlayın.
5. Suyunu çeken mantarın üzerine yeşil biber, kırmızı biber ve ince ince doğranmış bir domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
6. Domatesler eriyip pişince kırmızı toz biber, Karabiber ve tuzunu atın karıştırın.
7. Kızaran patatesleri de içine ekleyip, ince kıyılmış bir tutam maydanozu ekleyin harmanlayın.
8. Gerek duyarsanız eğer yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.Nefis Patatesli Mantar Sotemiz hazır🤗Afiyet Olsun😋😋👌
Cevizli İrmikli Gece Maması
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı irmik
3 4 adet cici bebe bisküvisi
1 yemek kaşığı pekmez ben keçi boynuzu kullandım sizin tercihe Göre

Yapılışı:
1. Sütümüzü küçük bir tencereye alalım içerisine bisküvi ve irmiği ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakalım.
2. Arada karıştırmayı unutmayın azıcık sıvı olması gerek çünkü sonradan irmik çekiyor.
3. Fazla katılaşmadan ocaktan alıp kasemize boşaltalım.
4. Üzerine pekmezi gezdirip ceviz serpelim.
5. Bebişlerimiz için özelikle gece hafif ve kilo aldırıcıdır miniklere afiyet olsun 💕😊😊
Zeynep'in Joker Maması (8+ay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çorba kaşığı yulaf unu
1 çorba kaşığı çavdar unu
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı tam buğday unu
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı mısır unu (1 yaşından büyükler için)

Yapılışı:
1. 🍵Joker mama şu anlama geliyor aslında; Zeynep beklenmedik bir biçimde acıktığında, gece yatmadan önce, bir ev oturmasına gittiğimizde vb. Durumlarda elimizin altında bulunan, hemen hemen çabuk hazırlanan bir mama 🍵👍🍚Tüm malzemeleri karıştırıp bir un karışımı elde ediyoruz. 🍚 Elde ettiğimiz bu unlu karışımdan 2 tatlı kaşığı bir tencereye koyuyoruz. 🍚 1, 5 su bardağı suyla muhallebi kıvamında pişiriyoruz. 🍚 Tatlandırmak için yukarıdaki malzemelerden hangisini seçtiysek onu da katıp bebişlerimize afiyetle yediriyoruz. 🍚 Kalan unlu karışımı cam bir kavanozda saklayıp ihtiyaç duyduğumuzda yeniden kullanabiliriz. 👍
2. NOT: 👉Gece yatmadan verdiğimde tatlandırıcı olarak tarçın tercih ediyorum hafif olması açısından.👉1 yaşından büyük bebekler için inek sütü, küçükler için keçi sütü kullanılarak da pişirilebilir.
3. Zeynep’in Joker Maması (8+ay) 13.05.2016 16:30 tarihinde güncellendi.
Nefis Fincan Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
Çay bardağının %75 i kadar şeker
Çay bardağının %75  i kadar un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kakao
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Üzerine diğer malzemeleri katalım ve spatula ile karıştıralım.
3. Daha sonra fincanları tereyağ ile yağlayalım.
4. Fincanların yarısına kadar hamurumuzu dökelim.
5. Hamurun bir kısmını ayırıp kakaolu yapalım. Bu şekilde hem kakaolu hem sade fincanda kek elde etmiş olacağız 😉
6. İsterseniz ikisini bir fincana koyup farklı bir görüntü elde edebilirsiniz.
7. Daha sonra uygun bir tencereye fincanlarımızı koyalım ve kulplarına kadar su ile dolduralım.
8. Üzerine temiz bir havlu koyalım ve kapağını kapatalım ve büyük ateşte pişirmeye başlayalım.
9. Fincanlar tıkırdamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
10. İlk 20 dakika hiç açmayalım ve 20 dakika dolduğu zaman yavaşça açalım ve kürdan yardımıyla pişme durumuna bakalım.
11. Daha sonra 5 dakika daha pişirebilirsiniz. (benim yaptığım 5 fincan çıktı)
12. Daha sonra üzerine çikolata ve süslemesini yaparak ikram edebilirsiniz 😍😍Herkeslere afiyetler olsun ☺☺
Usulüne Uygun Patates Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı biber salçası “lezzeti arttırmalı”
1 adet isteğe bağlı et bulyon
Sıcak su
Tuz
Pul biber
Karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
2. Sonra tencereye zeytinyağını ilave edip doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Sonra salçayı ekliyoruz ardından küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz.
4. Bütün malzemeleri kavurduktan sonra üzeri geçene kadar sıcak su ilave ediyoruz.
5. Tuz karabiber pul biber ve bulyon ile lezzetlendikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. 🍴🍽🥔Afiyet olsun.
Pratik Havuç Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
7 adet havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket petibör bisküvi
1 paket toz krem şanti
İsteğe göre kırık ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle krem şantimizi yapıp dolaba dinlenmeye bırakalım. Ardından soyduğumuz havuçlarımızı rendeleyelim ve bir tencerenin içerisine alalım.
2. Şeker ide üzerine ilave edip kısık ateşte havuçlarımızı suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Piştikten sonra içerisine petibörlerimizi kıralım ve cevizini de ekleyerek karıştıralım.
4. Kare veya dikdörtgen borcamımızın içerisine döküp güzelce kaşık yardımıyla bastırıp düzleştirelim.
5. Dolaba koyarak soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra krem şantisini de üzerine ekleyerek düzeltelim, üzerini de dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊😊.
Kremalı Biberli Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 paket krema
1 paket makarna
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı veya 2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Tatlı kırmızı biber
Pul biber
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Makarnamızı haşlıyoruz. Daha sonra süzerek yıkıyoruz yine haşladığımız tencerede Tereyağını veya ayçiçek yağını eritiyoruz.
2. Biberleri uzun ince şekilde keserek tencereye ekliyoruz ve güzelce yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Biberleri güzel pişirmeye özen gösterelim ağza gelmesi hoş olmaz. İyice piştikten sonra bir paket kremayı yavaş yavaş karıştırarak tenceremize ekliyoruz.
4. Ardından baharatlar ekliyoruz ağız tadına göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Bu noktada bir not vermek istiyorum eğer bol soslu makarnadan hoşlanıyorsanız 1:30 paket krema kullanabilirsiniz.
5. Kremanın kaynamasına izin vermeden hafif ısınınca makarnalarımızı tencereye ekliyoruz. Bütünleşinceye kadar karıştırıyoruz.
6. Dilerseniz bu noktada bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Lezzet verir.
7. Daha sonra ocağı en kısık ateşe alıp kapağını kapattıktan sonra biraz kendi halinde bir içmesine izin verelim.
8. Yaklaşık 10 dakika sonra altını kapatabiliriz tekrar şöyle bir karıştırıp servis yapabiliriz leziz ve bol soslu bir makarna bizleri bekliyor afiyet olsun o zaman hanımlar.
Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket eritilmiş margarin ılık olacak (250 gram)
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1, 5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Sevgili takipçilerim hepinize Manisa dan sevgilerrrrr. :) Bugün sizlere muhteşem bir kurabiye tarifim var. Ağızda dağılan, yumuşacık, nişastalı bir kurabiye. Kesinlikle deneyin diyorum. Misafirlerinizden övgü getirebilecek bir tarif.
2. İlk önce hamur hazırlama kabına eritilmiş margarin, yumurta, yoğurt, toz şeker eklenir. Çırpılır. Sonra üzerine nişasta, kabartma tozu, vanilya eklenir. Tekrar çırpılır. Azar azar un eklenip yoğurulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Bu hamur buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir. (Ben sahurda hamuru yoğurup dolapta beklettim. Sabah şekil verip pişirdim. )
3. Dolaptan alınan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Top şekli verilir. Sonra bu hamur yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bu işlem hamur biteseye kadar uygulanır. Hamurların üzerine çatalla çizikler atılır. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir. Üzeri kararmadan fırından alın. Kurabiyelerin bir ucu çikolataya batırılır, hindistan cevizine bulanır. :) Afiyet olsun. :)
4. UYARI; Kurabiyelerin tepside yayılmamasının sebebi
5. Hamuru buzdolabında dondurduğumuzdan kaynaklanıyor.
6. Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye 23.06.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Mantar Soslu Makarna Tarifim İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Spagetti makarna
Yarım kilo beyaz mantar
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
Maydanoz (isteyen istediği kadar koyabilir. Ben 6-7 dal koydum. Lezzet versin diye)
Nane
Karabiber
Yarım kaşık biber salçası

Yapılışı:
1. Bir paket makarna haşlıyoruz. Mantarların kabuklarını soyup, doğruyoruz.
2. Mantarları tencereye alıp, suyu çekilinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Su koymayın. Kendi suyunu salacaktır.
3. Başka bir tavada soğan ve yağ kavuruyoruz. Salça ekliyoruz. 2-3 dk kavurduktan sonra mantarları ekliyoruz.
4. Mantarları ara ara karıştırarak kavuruyoruz. Çok az tuz, karabiber, kimyon ekliyoruz. Domatesleri soyup, rendeden geçiriyoruz.
5. Ben sarımsakları da domatesle beraber rendeden geçiriyorum. Domatesleri de ekliyoruz mantarların üstüne.
6. Biraz pişirdikten sonra kapatıyoruz altını. Makarnayı süzüyoruz. Mantarlı sosu üstüne ekleyip, karıştırıyoruz.
Nefis Snickers Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
175 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un kontrollü eklenecek

Yapılışı:
1. Tart için öncelikle karameli yapmakla başlayalım şekeri ve sütü bir tavaya alıp orta ateşte arada karıştırarak eriyip rengi dönene kadar pişirelim rengi karamel.
2. Rengini aldığında içerisine tereyağ ekleyip karıştıralım ardından kremayı da ekleyip biraz daha ocakta pişirdikten sonra altını kapatıp bir kaseye alalım soğumaya bırakalım.
3. Tart hamurumuzu yapmaya başlayabiliriz tereyağ pudra şekeri ve unu karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım
4. Üzerini streçleyip 15 dakika kadar dinlendirelim daha sonra tart kalıplarını tereyağ ile yağlayalım.
5. Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açalım kalıba yerleştirelim ve elimizle düzeltelim.
6. Kenarlarına hamurdan ince şeritler kesip yerleştirelim hamurun tabanına çatalla delikler atalım.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene dek pişirelim.
8. Pişen tartıları fırından alıp soğumaya bırakalım soğuyan karamele yer fıstığını ekleyip karıştıralım tartların üzerine pay edelim.
9. Üzerine de benmari usulü erittiğimiz çikolata dökelim dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun
Fırında Domates Kurusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 kilo erik domates
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayın süzgüye alın, boyuna boyuna doğrayın, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin ,ortalarına birer çimdik tuz koyun, önce 200 derece fırında 20 dk tutun ,sonra 180 derecede 30 dk tutun,sonra 150 derecede 3-4 saat tutun, ara ara domatesleri kontrol edelim ,yanmasın havlu kağı serdiğimiz tepsiye alt üst ederek dizelim ,balkonunuzda iki üç gün güneş gören yerde bekletelim ,cam kavanozlara saklayalım ,buzdolabında muhafaza edelim kışım tüketelim ,afiyet olsun.
2. Not :fırın ısınızı kendi fırınıza göre ısısını ayarlayabilirsiniz.
3. İsterseniz kavonozun üzerine çok az sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz salatalarda kışın çok nefis oluyor.
4. Fırında Domates Kurusu 24.07.2016 11:03 tarihinde güncellendi.
Kabak Tatlısı (Çok Kolay)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
3 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. 1 kg bal kabağını dilimler halinde tencereye koyuyoruz.
2. Şekeri üzerine gezdiriyoruz.
3. Kapağını kapatıp orta ateşte 30 dk pişiriyoruz. Tatlınız servise hazırdır. Süsleme için tahin ve ceviz içi kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Üzeri Nohutlu Semizotlu Makarna Salatası (Harika)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 demet semizotu
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yoğurt
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik, kimyon

Yapılışı:
1. Makarnamızı tuzlu suda haşlayalım. Semizotunun yapraklarını ayıralım. Güzelce yıkayıp doğrayalım.
2. Yoğurt sarımsak semiz otu ve tuzumuzu karıştıralım. Makarnayı da yoğurda ekleyip karıştıralım.
3. Tavada 1 kuru soğanı, sıvı yağla öldürelim. Salçalarımızı ve baharatları ekleyim. En son nohutu ekleyelim. Makarnamızın üzerine nohutlu sosu dökelim. Afiyet olsun 😍
Telşehriyeli Bezelyeli Garnitürlü Tavuklu Bulgur Pilavı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
1 adet haşlanmış kalça but(didiklenerek ayıklanmış )
1 adet kuru soğan
1 su bardağı konserve garnitürlü bezelye
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
1. çay kaşığı tuz karabiber, pulbiber
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyun yemeklik soğanı koyup 2 dk kavurun, salçaları ekleyip 2 dk karıştırın, tel şehriyeyi ekleyip pembeleşene kadar kavurun, yıkanmış bulguru süzüp kavrulan, şehriyeye ilave edip kısık ateşte biraz daha kavurun, tuzu baharatları koyun ,suyunu koyun garnitürlü bezelyeyi ve tavuk etlerini ilave edip karıştırın, ocağın altını kısın tencerenin kapağını kapatın, bulgur suyunu çekene kadar pişirin, 15 dk demlendirin, sıcak servis yapın.
2. Telşehriyeli Bezelyeli Garnitürlü Tavuklu Bulgur Pilavı 23.10.2024 21:00 tarihinde güncellendi.