Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Ciğerli Mantar Sote
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr mantar (ben kültür mantarını tercih ediyorum)
500 gr tavuk ciğeri
3 adet sivri biber
1 adet domates (isteğe bağlı)
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak mantarı temizliyoruz. İyice yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ezilmeyecek şekilde pişiriyoruz. Bu arada ciğerimizi temizleyip iyice yıkayıp onu da pişiriyoruz. Pişen malzemelerimizi süzüp bekletiyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağımızı döküp küp küp doğradığımız soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından doğradığımız sivri biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından mantar ve ciğerimizi ekleyip güzelce baharatlayarak kavuruyoruz.İyice kavrulduktan sonra arzuya göre domates ve sarımsak ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Ciğerli Mantar Sote 25.01.2016 22:59 tarihinde güncellendi.
Tavuk Çorbası(Şifa Deposu)
Kategori: çorba

Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü
4-5 tane karabiber
1  su bardağından azıcık eksik pirinç
1 kaşık domates salçası
Tuz
Kurunane
1 çaybardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
Limon suyu
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Rabbim herkese sağlık sıhhat versin malum artık mevsim kış aylarına girmek üzere havalarda soğumaya başladı grip ,boğaz ağrıları çoğalmaya başladı bunun içinde bağışıklık sistemimiz kuvvetli olsun ki çabuk hastalanmayalım hem çocuklar hem büyükler afiyetle içerler. Gelelim tarifimize tenceremize 2 litre kadar su koyup tavuğumuzu koyalım tane karabiber ,tuzunu ilave edip tenceremizin ağzını kapatıp kaynamaya bırakalım yarım saate tavuğumuz pişer pişen tavuğu bir kaba alıp tavuk suyumuza bir yemek kaşığı domates salçası, pirinçi koyup 15 dakika daha kaynatalım .Bu ara tavuk pişerken suyunuz azaldıysa biraz kaynamış su ilave edebilirsiniz bir yandan da yağımızı tavamıza alalım eğer acı seviyorsanız önce yaprak biber, sarımsak, naneyi yakalım çorbamızın üzerine dökelim soğuyan tavuğu didikleyip çorbamıza katalım 5 dakika daha kaynatalım çorbamız hazır içmeden yarım limon sıkıp mis gibi içelim afiyet şifa olsun inşallah
2. Tavuk Çorbası(Şifa Deposu) 22.10.2016 19:29 tarihinde güncellendi.
Kıyır Kıyır Enfes Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Soğuduktan sonra üzerine eklemek için 1 avuç ceviz

Yapılışı:
1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Elmaları rendeleyelim ve bir tavaya alıp ocağın altını yakalım.
3. Elmaların üzerine 1 çay bardağı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edelim.
4. 5 dakika karıştırarak ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım.
5. Derin bir kaba tereyağı yoğurt kabartma tozu ve pudra şekerini ekleyip yoğurmaya başlayalım.
6. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
7. Elde ettiğimiz hamuru 5 parçaya ayırıp beze şeklinde yuvarlayalım elimizde.
8. Bezeleri merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım.
9. 8 üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölelim. İç harcımızı her bir üçgene koyalım ve elimizle yuvarlayalım tepsiye dizelim.
10. 175 derecelik fırında 15-20 dakika arası pişirelim. Ben bayıldım bu tarife. Misafirleriniz de bayılacaktır.Afiyet olsun :)
Evde Cips Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane patates
1 tutam ince kiyilmis maydanoz
Karabiber, toz kırmızı biber, tuz
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup ince olacak şekilde halka halka kesin soğuk suyun içinde yarım saat kadar bekletin.
2. Suyunu süzüp havlu kağıt ya da bez ile güzelce kurulayın.
3. Malzemeleri kabın içerisine alıp patates ile birleştirelim yağılı kağıt serili fırın tepsisine patatesleri dizin.
4. 250° öncede ısıtılmış fırında 30 40 dakika bekletin. (isterseniz yağda kızartıp malzemeleri öyle harmanlayabilirsiniz ama ben yağsız yapmayı tercih ettim bazılarını bilerek yaktım yanık bile lezzetli ve hafif oldu yanına yoğurt ile afiyetle yedik)
Yaz Turşusu (hızlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre lik kavanoz
15 adet turşuluk salatalık
1 adet kapya biber
5 diş sarımsak
2 adet kabukları soyulmuş domates
1 bardaktan 2 parmak eksik sirke
1, 5 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Salatalıkların iki tarafını kesip dilimliyoruz.
3. Kapya ve domatesler incecik doğranacak.
4. Sarımsaklar doğranacak.
5. Bir tencereye 2 bardak kadar su koyup kaynatacağız.
6. İçine salatalık dilimlerini atıp rengi hafif dönene kadar suyun içinde bırakacağız.
7. Bu sırada kavanozumuzun içine biraz salatalık biraz kapya aralara sarımsak biraz domates şeklinde malzemelerimizi dizeceğiz.
8. Kaynamış sudan 1 bardak alıp içine tuzu koyup karıştıracağız.
9. Bir bardak kadar sirke ile bu tuzlu su karışımını kavanoza ilave edip kapağını sımsıkı kapatacağız.
10. En fazla 2 gün sonra servise hazır kütür kütür ekşi ve lezzetli turşumuz hazır!Herkese afiyet olsun 😋
Mini Pastane Poğaçası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı (Tercihinize göre margarin de olur)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt (Varsa ev yoğurdu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yağları ve unu yoğurma kabına alarak güzelce yoğuralım.
2. Üzerine diğer bütün malzemeleri ilave ederek yeniden yoğuralım ve ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp hafifçe yassılatalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla hafifçe bastıralım.
5. Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.
6. Benim fırınım hızlı pişirdiği için 25 dakikada oldukça güzel pişti ancak her fırına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
Sakızlı Ankara Sarması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 tane damla sakız aromalı şekersiz falım
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
2 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:
1. Bisküvileri toz haline getirin. Kare fırın tepsisine eşit şekilde serpin.
2. Muhallebisi için süt, un, şeker ve sakızı ocakta kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirin.
3. Kaynadıktan sonra vanilya ve margarin ekleyerek çırpın.
4. Tepsinin üzerine kaşık ile eşit şekilde dökün. Bu aşamada dikkat etmelisiniz direk dökmeye çalışırsanız muhallebi bisküvi ile karışacaktır.
5. Kaşık ile dökmek uzun bir süreç ama istediğiniz sonucu elde etmek için iyi olacaktır. İşlem bitince buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
6. Soğuyan tatlıyı 3 parmak şeritler halinde keserek yuvarlayın. Afiyet olsun :)
Çikolatalı Muhallebili Kemalpaşa (Muffin Kabında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket Kemalpaşa tatlısı (12 adet)
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kemalpaşa tatlısı zaten başlı başına mükemmel bir tatlıdır bunu birde muhallebili yapınca lezzetine lezzet katılır.
2. İlk kemalpaşalarımızı yaparak başlıyoruz su ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz kaynadıktan sonra kemalpaşalarımızı atıp karıştırıp kabarıp pişmesini bekliyoruz kalıbımızın her gözünü su ile ıslatıp pişen tatlılarımızdan her bir muffin kabına birer tane koyuyoruz daha sonra muhallebi malzemelerinin hepsini tencereye koyup pişiriyoruz, kalıbımızın her gözüne tatlıların üzerine iki kepçe döküp ( tatlıların büyüklüğüne göre bir buçuk kepçe de yetebilir) dolapta soğutuyoruz, soğuyan tatlımızı ters çevirip çikolata sosuyla süsleyip servis ediyoruz ,afiyet olsun:))***
3. Çikolatalı Muhallebili Kemalpaşa (Muffin Kabında) 23.06.2016 13:24 tarihinde güncellendi.
Kolay Ve Lezzetli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
1 kase maydanoz
1 kase peynir (ben lor peynir kullandım, tercih sizin )

Yapılışı:
1. Bir kaba yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sütü alarak sosumuzu hazırlayalım, çırpalım.
2. Başka bir kaba da peynir ve doğranmış maydanozumu karıştırıp hazırlayalım.
3. Pişirme kağıdı serili tepsimize bir adet yufkamızı kenarlarından taşacak şekilde serelim.
4. Her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürüp 2. yufkamızı da yerleştirelim.
5. Üzerine maydanoz ve peynir karışımından bolca koyalım.
6. 3. yufkamızı yerleştirdikten sonra tekrar sosumuzdan bolca sürelim.
7. 4. yufkamızı da yerleştirip tekrar peynir ve maydanoz karışımdan koyalım.
8. 5. yufkamızı da yerleştirdikten sonra üzerine yine sosumuzdan bolca sürelim.
9. Kenarlarından taşan yufkayı da içe doğru katlayıp, katlanan kısımlara yine bolca sostan sürelim.
10. Son yufkamızı da yerleştirdikten sonra kalan sosu üzerinde bolca gezdirelim.
11. Çörek otumuzu üzerine serpelim ve böreğimizi dilimleyelim.
12. Isıtılmış 180 ° C fırında 30 dakika pişirelim. Böreğimiz hazır, afiyet olsun. =)
Metro Çikolatalı Kıtır Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr margarin
5 adet metro çikolata
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı kadar ceviz
250 gr mısır gevreği bimde satılan

Yapılışı:
1. Margarini ve parçalara böldüğünüz metro çikolatayı tencerede eritelim çırpıcıyla hızlıca karıştıralım balı ,mısır gevreğini ve iri kalacak şekilde dövmüş olduğumuz cevizleride ekleyerek güzelce karıştıralım ve ocağın altını kapatalım bir kaç dk sonra Türk kahvesi fincanına koyalım ve ters çevirerek şekil verelim arzu ederseniz üzerine eritilmiş çikolata dökerekte servis edebilirsiniz o da hoş görünüyor kıtır kıtır güzel bir lezzet deneyecek olanlara afiyet olsun :)
2. Metro Çikolatalı Kıtır Kurabiyeler 17.10.2016 20:55 tarihinde güncellendi.
Renkli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo yufka
İstediğiniz miktarda kavrulmuş kıyma
İstediğiniz miktarda haşlanıp kavrulmuş patates
İstediğiniz miktarda ezilmiş beyaz peynir
İstediğiniz miktarda kavrulmuş Ispanak

Yapılışı:
1. Önce bir yufkayı hafif yağlanmış kek kalıbımıza ortalı bir şekilde kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştiriyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Daha sonra bir yufkayı masaya açıyoruz elimizle veya bir fırçayla bir kenarda suyla yağı karıştırıp yufkaya sürüyoruz.
3. Bıçakla yada ruletle dörde kesiyoruz, her dört parçaya daha önceden hazırlamış olduğumuz kavrulmuş malzemelerden koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz .
4. Sardığımız börekleri kek kalıbına yan yana diziyoruz mesela bir patatesli bir ıspanaklı bir peynirli bir kıymalı bu şekilde yaparak tüm yufkaları bitiriyoruz .
5. Kek kalıbına yerleştiriyoruz .
6. Kek kalıbının kenarlarından sarkıttığımız yufkaları da üzerlerine kapatıp yumurta sarısı sürüp, daha önceden ısıtılmış 200 dereceli fırın ayarınıza göre 25/30 dk kızartıyoruz.
7. Kızaran böreğimizi bir kenara alıp üzerini bir kağıt havlu veya yağlı kağıt ile sarıyoruz.
8. 1-2 dk ilk sıcaklığının gitmesini bekliyoruz.
9. Sonrasında servis tabağına kek kalıbını ters çeviriyoruz dilim dilim kesip servis ediyoruz.Şimdiden tüm deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun diyorum.
Kinoa Kısır (Salata)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
1 adet soğan
Yarım havuç
1 yemek kaşığı salça
Yeşillik (Maydanoz, nane, dereotu)
Baharatlar (Tuz, karabiber, sumak, pul biber)
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Ayrı bir tavada yemeklik doğranan soğan ve rendelenmiş yarım havucu zeytinyağında kavurun üzerine salça ekleyip biraz daha kavurun.
2. Bu salçalı karışımı kinoanın üzerine ekleyip bol limon ve baharatlar ile tatlandırın.
3. Yeşillikleri ince doğrayıp onları da ekleyin. En son tatlandırmak için zeytinyağı gezdirin. Mis gibi sağlıklı kısırınız hazır. Afiyet olsun.
Muhallebili Bayat Ekmek Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
2 su bardağı bayat ekmek ufağı

Yapılışı:
1. Pastamız için öncelikle şerbetimizi ocağa koyuyoruz iyice koyulaşınca kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra kekimizi yapıyoruz yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz ve diğer malzemelerimizi de ekliyoruz.
3. Daha sonra yağlanmış kelepçeli kalıba kekimizi döküyoruz 160 derecede pişiriyoruz.
4. Bu sırada muhallebimizi hazırlıyoruz vanilin ve tereyağ hariç malzemelerimizi koyup kaynayınca ya kadar pişiriyoruz. Sürekli karıştırıyoruz iyice kaynayınca ocağın altını kapatıp vanilin ve tereyağı ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
5. Kekimizin ilk sıcağı çıkınca ortadan bir ip yardımı ile kesiyoruz.
6. Kekin bir bölümüne şerbetin yarısını sürüyoruz ve daha sonra muhallebinin de yarısını sürüp diğer keki üzerine kapatıyoruz ve şerbetini muhallebisini sürüp çikolatamızı benmari usulu eritiyoruz.
7. Daha sonra eriştiğimiz çikolatayı da muhallebinin üzerine döküp süslüyoruzdeneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Teremyağlı Pastane Poğaçası (Harika)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Un

Yapılışı:
1. İlk olarak ılık süt şeker ve mayayı kabartıp 15 dakika bekletiyoruz.
2. Margarin, sıvı yağ ve diğer malzemelerle sert olmayan bi hamur elde edip içine peynir koyup üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şeritler çizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet şeker olsun 🥰
Evde Şahane Tavuk Döner Çıtır Patates Eşliğinde
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 parça fileto tavuk göğsü (kemiksiz)

Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini mümkün olduğu kadar ince filetolar olacak şekilde dilimlere ayırıyoruz.
2. Bir kaba soğanı rendeleyip yağı, salçayı, baharatları karıştırıyoruz ve tavuk filetoları bu karışıma buluyoruz ardından bir strech filmin üzerine yatay bir şekilde kat kat dizip rulo haline getirip kenarlarını kapatıyoruz.
3. Buzluğa kaldırıp 2-3 saat sonra çıkarıp ince ince dilimler halinde doğruyoruz.
4. Biraz yağ koyduğumuz tavamızı ocakta ısıtıp tavukları içine atıyoruz ve güzelce pişiriyoruz.çıtır patates yapımı
5. Öncelikle duyduğumuz patateslerimizi sodalı suda 1 saat bekletiyoruz sonra oradan alıp güzelce kağıt havlu yardımı ile kuruluyoruz.
6. İsteğe göre doğruyoruz ve bir kesenin içine 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu tuz ilave edip karıştırıyoruz ve patateslerimizi bu karışıma bulayıp kızartıyoruz.
Kızartmadan Patatesli Musakka
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 patates
1 soğan
3 yemek kaşığı kıyma
1 kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 domates
Domates salçası
Pul biber
Biber salçası
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Önce soğanlarımızı ince ince doğruyoruz, ardından biber ve domatesleri ekleyip yağlı tenceremize koyuyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz, kıymayı da koyup kavuruyoruz. Onlar kavurulurken bir tarafta patlıcan ve patatesi soyup doğruyoruz. Kavrulan soğanların içine salça ve baharatlarımızı ekleyip patlıcan ve patatesi koyuyoruz. 10 dk da onları kavuruyoruz. Ardından su ve yeteri kadar tuz ekleyip pişiriyoruz.
2. Kızartmadan Patatesli Musakka 03.12.2015 20:23 tarihinde güncellendi.
Altın Pilavım
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tereyağ
Sıvı yağ
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber
Alabildiği  kadar su pirinçin cinsine göre değişiyor ölçü vermedim o yüzden

Yapılışı:
1. İlk olarak suyumuzu ısıtalım ve kaynamaya bırakalım.
2. O sırada yıkadığımız pirinçleri tavaya koyduğumuz tereyağ ve sıvı yağımızın içine ekliyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra tuzumuzu, zerdaçalımızı ve karabiberimizi ekliyoruz.
4. Karıştırıp kaynamış olan suyumuzu ekliyoruz 1 kere karıştırıp pilavımızın görüntüsü göz göz olana kadar kapağını  hiç açmıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Daha sonra suyunu çeken pilavımızın diri mi pişmiş mi diye bir iki tane alıp kontrol edelim eğer pişmişse altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
6. Daha sonra dinlenen pilavımızı  servise hazırlayabiliriz. Afiyet olsun. 😃😃😃
Pufidik Yumuşak Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) paket yaş maya (21gr)
125 gr margarin (eritilmiş)
3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık süt içinde mayamızı 10 dk kabarmasını bekliyoruz.
2. Unumuzu, şeker ve tuzu derin bir kaseye alıp mayası gelip kabaran sütümüzü  içine koyuyoruz.
3. Üzerine eritilmiş ve ılımış yağı ve yumurtayı ekleyip hamuru güzelce yoğurup toparlıyoruz.
4. Havanın sıcaklığına göre 30_50 dk arasında mayalanmasını bekliyoruz.
5. Mayalanan hamurun havasını alıp yağladığımız fırın tepsisine yayıp üstüne domates sosunu yayıp zevkinize ve evdeki malzemelerinize göre yayın. Kaşarı son 10 dk da dökün ki yanmasın.
6. İlk 5 dk 250 ° de ardından 200 ° de yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Herkese afiyetler olsun 😋😊
İrmikle Pasta Kreması
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı irmik
1 paket toz krem şanti
1 paket vanilya
Fındık kadar tereyağ veya margarin
İsteğe göre ekstra şeker

Yapılışı:
1. Süt, irmik, vanilya ocağa konur. Karıştırarak orta ateşte koyulaşması beklenir. Koyulaşınca krem şanti eklenip karıştırmaya devam edilir.
2. Tereyağ eklenip eriyene kadar karıştırılır ve hazır. Sıcak halde hemen yapım aşamasına geçilmeli. İster bisküvilerle ister keklerle yapın. Çok hafif olacak ve de lezzetli.
3. Ben çok şekerli olmasın diye şeker eklemedim. Ama arzunuza göre krem şantiyi ekledikten sonra tadına bakıp ekleyebilirsiniz.
4. Pastayı hazırladıktan sonra soğumasını bekleyip dolaba kaldıralım. En az 3-4 saat kalsın ki kalıp gibi daha güzel dilimlerimiz olsun. Afiyet olsun🤗
Nohutlu Domatesli Arpa Sehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
4 adet orta boy rendelenmiş domates veya konserve domatesiniz varsa da olur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı arpa şehriye
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 adet tavuk bulyon
1 su bardağı haşlanmış nohut
Karabiber
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Tenceremizde tereyağı ve sıvı yağ kızdırılır.
2. Rendelenmiş domates ve biber salçası ve bulyonlar eklenir. Karıştırılarak, domates özleşir.
3. 2 su bardağı arpa şehriye ve nohut eklenerek karıştırılır.
4. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve karabiber eklenerek, karıştırılır.
5. Kısık ateşte, tenceremizin ağzı kapatılarak pişirilir. Biraz sulu kalması ve dinlenerek çekmesini sağlayın. Ben tuz eklemedim bulyonun tuzu olduğu için, siz isterseniz ekleyebilirsiniz.
Zencefilli Haspirli (Safranlı) Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 küçük kase yasemin pirinç
1 çay kaşığı haspir (Safran )
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tuz, tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1, 5 kase su

Yapılışı:
1. Tencereye yağları koyalım haspiri koyalım çok kısık ateşte kızgın yağda yarım dk olduktan sonra sıcak suyunu ekleyelim.
2. Zencefili tuzu şekeri koyalım karıştıralım.
3. Ilık tuzlu suda yıkayıp süzdüğümüz pirinci salalalım bir kere karıştıralım.
4. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim.
5. Pişince üzerine havlu kağıt serelim demlensin sıcak servis yapalım afiyet olsun
Puf Puf Yaş Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bu pasta tarifimi sürekli yaparım ve her yiyen tarifini istiyor o kadar çok yaptım ki her yerde beğeni aldı kesinlikle deneyin derim.Fotoğraftaki pastalar aynı tarif sadece süsleme farklı.
2. Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz baya yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpıyorum. Daha sonra sıvı yağ nişasta ,un ,kabartma tozu ve vanilya koyup karıştırıyorum artık çok fazla çırpmaya gerek yok. Bildiğimiz yuvarlak olan borcamı yağlayıp 175° 20 dk pişiriyoruz çok fazla kızarmayacak beyaz olması daha güzel olacaktır.Piştikten sonra ılıyınca arasını iple kesiyoruz ve çok az alt üst tabanı sütle ıslayalım al tabanı tepsimize alalım ve sütle çırptığımız kremayı arasına sürelim. Dilerseniz muz dilimleri ama ben hep damla çikolata kullandım. Damla çikolatalarımızı koyduktan sonra üst tabanı kapatıp krem şantimizi pastanın her yerine sürelim. En üst süsleme size kalmış ben genelde muz çilek çikolata sos kullandım, pastanın kremalarını kendinizde yapabilirsiniz ben genelde hazır kullandım, deneyenlere afiyet olsun benim sürekli yaptığım bir tarif.
3. Puf Puf Yaş Pastam 15.08.2016 10:23 tarihinde güncellendi.
Cips Sos (Cipsi Enfes Hale Getiren Sos )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Yapılışı:
1. Bir kase yoğurdumuza pul biber, nane ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Enfes sosumuz hazır.
2. Ben miktarları ortalama şekilde yazdım ama herkes kendi arzusuna ve damak tadına göre ayarlayabilir.
3. İsteğe göre sosa mayonez de ilave edebilirsiniz. 😉
Etli Patates Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, köri
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Patatesler rendelenip iyice suyu sıkılır.
2. Üzerine yumurta, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek karıştırılır.
3. Küçük bir tavaya sıvı yağ konulur.
4. Üzerine küçük küpler şeklinde doğranmış kuşbaşı etleri eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
5. Biberler küp küp doğranarak eklenir ve karıştırılır.
6. Domatesler ile baharatlar da eklenir.
7. Domatesler piştikten sonra maydanoz, dereotu eklenerek ocağın altı kapatılır.
8. Küçük bir kase streç filmle birkaç kat olacak şekilde streçlenir.
9. Kasenin içerisine patatesli karışımında 2-3 kaşık konulur ve kasenin şekli verilir. İçerisine bir parça etli harç konulur.
10. Streç filmle beraber top şekli verilir. Buzlukta 30 dakika bekletilir.
11. Ardından 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.
Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet iri patates
1 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı süt
Tuz

Yapılışı:
Patates Püresi 19.02.2013 08:54 tarihinde güncellendi.
Leziz Şekerpare
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 grama yakın tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağına yakın pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un (2. bardaktan sonra azar azar ekleyerek yoğuralım katı olmaması için 3 bardak yeterli olduysa 3 bardak ekleyelim)

Yapılışı:
1. Şerbetimiz için su ve şekeri ekleyip kaynatalım.
2. Kaynayan şerbete limon damlası ekleyip biraz daha kaynayıp altını kapatalım.
3. Tereyağ ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
4. Un ve kabartma tozunu eleyip ne çok yumuşak ne de çok sert olan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
5. Kıvamı olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ortasına fındığımızı hafif bastırarak sabitleyelim.
6. 180 derecelik fırınımızda şeker parelerimizi pişirelim.
7. Pişen şeker parelerimize ılıyan şerbetimizi dökelim ve şerbeti çekene kadar bekletelim.
8. Şerbeti çeken leziz tatlımız afiyetle yenmeye hazır. Afiyet olsun. 🤗
Lokmalık İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Limon rendesi
2,5 şu bardağı irmik
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. İlk önce yumurtayı, yağı, yoğurdu, kabartma tozunu alıp, bir kaba koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
2. Limon rendesini ekledikten sonra irmik le unu ilave ediyoruz. Hamuru yoğuruyoruz ve yapışmayacak kadar.
3. Daha sonra fırına verebilirsiniz. 200 derece fırına verdikten sonra şerbetimizi hazırlıyoruz. Yalnız çok kaynatmıyoruz.
4. Piştikten sonra yavaş yavaş şerbetimizi döküyoruz. İçine çekmesini bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 🌹❣