Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Anne Salamı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
2 çay kaşığı toz kişniş
Yarım kilo tavuk eti

Yapılışı:
1. Tavuk etini rondo da biraz çektikten sonra içine diğer bütün malzemelerini koyalım ve iyice çekelim.
2. Daha sonra elimizi ıslatarak 5-6 saniye yoğurduktan sonra fırın poşetini serelim ve salam görünümü verelim.
3. Fırın poşetini iyice saralım ve poşeti daha sonra kaynatacağımız için uçlarını sıkıca bağlayalım.
4. Salamın dondurucuda 4-5 saat donduktan sonra kaynayan suda 35 dakika yayvan bir tencerede kaynatalım.
5. Suyun içinden çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirelim ve daha sonra dolaba koyalım.
6. Katkısız olduğu için 4-5 gün içinde tüketelim 😊
Sahura Pratik Tavada Lavaş Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 Adet lavaş
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle sosumuz için yumurta süt ve sıvı yağını bir kapta iyice çırpıyoruz.
2. İç harcımız için; domatesimizi soyup olabildiğinde ince doğruyoruz üzerine peynirleri pul biberi ve maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ben bu harcı gözlemelerde de kullanıyorum çok lezzetli oluyor.
4. İkinci olarak tavamıza bir kaşık tereyağını alarak yağlıyoruz.
5. Ardından içine lavaşımızı serip sosluyoruz her yerini.
6. İç harçtan az az döküyoruz.
7. Tüm lavaşlar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
8. Sonra kısık ateşte altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun
Tavuk Soteli Makarna Tabağı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
2 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Tavuklarımızla işe başlayalım. Öncelikle tavuklarımızı paketinden çıkartıp güzelce yıkıyoruz.
2. Sonrasında jülyen kıvamında ince uzun şekilde doğruyoruz.
3. Kırmızı ve çarliston biberlerimizi yıkayıp yine jülyen kıvamında ince uzun şekilde doğruyoruz.
4. Domateslerimizi yıkayıp kabuklarını güzelce soyuyoruz ve rendeliyoruz.
5. Ocağa tavuklarımızı pişireceğimiz tavayı alıyoruz.
6. Sıvı yağ ekleyerek yağımız kızdığında tavuklarımızı atıyoruz. Tavukların rengi dönmeye başladığında biber ve domateslerimizi ekliyoruz.
7. Pişmeye yakınken baharatlarımız ve tuzumuzu ekleyip kavuruyoruz.
8. Tavuğumuzu pişirirken makarnamızı da hallediyoruz. Makarnanın suyu kaynadıktan sonra makarnayı ve tuzunu ilave edip haşlandıktan sonra suyunu süzüp hazır hale getiriyoruz.
9. Bir yandan salata malzemelerimizi güzelce yıkıyoruz. Marullarımıza bıçak vurmadan ellerimizle küçük küçük kopartıyoruz. Soğanlarımızın kabuklarını soyduktan sonra hilal şeklinde doğruyoruz.
10. Domateslerimizi yarım ay şeklinde doğruyoruz. Salatalıklarımızı da kabuklarını soymadan uzunlamasına jülyen kıvamında doğruyoruz.
11. Tüm işlemler bittikten sonra servis tabağına tavuğumuzu makarnamızı ve salatamızı alıyoruz. Afiyet olsun.
Fırında Zeytinyağlı Sebzeli Kabak Sandalı
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet kabak
1 su bardağı lor peyniri
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
5-6 adet mantar
5-6 sap maydanoz-dereotu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1,5 tatlı kaşığı zeytin yağı

Yapılışı:
1. İlk olarak kabaklarımızı soyalım. Ortadan ikiye ayıralım. ve içlerini bir kaşık yardımıyla temizleyelim.
2. Ardından kaynar suda 6-7 dakika çok yumuşamadan haşlayalım. Diğer yandan iç malzememizi hazırlayalım.
3. Öncelikle soğanı biberi ve mantarları doğrayalım. üzerine maydanoz dereotunu ve lor peynirini ekleyelim.
4. Yumurtayı ve baharatları da ekleyip güzelce karıştıralım. Ardından çıkarıp soğuttuğumuz kabaklarımızın içerisini harcımızla dolduralım.
5. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyip 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 😊
Pratik Waffle Hamuru
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın, şekeri ilave edin karıştırın.
2. Sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Hazırladığınız harcı çok az yağladığınız waffle makinesine ya da tavaya kepçe kepçe döküp pişirin.Pişirdikten sonra arzu ettiğiniz şekilde süslemenizi yapın 💕
Soslu Tombul Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg patates
2 küçük kuru soğan
Tuz
Karabiber
Acı biber

Yapılışı:
1. Haşlanmış patateslerin içerisine minik minik kuru soğanları doğruyoruz, baharatlarını ilave edip beklemeye alıyoruz.
2. Sos için tüm malzemeleri derin bir kapda iyice çırpıyoruz.
3. Yufkalarımızı üst üste açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz.
4. Bir parça yufkayı alıp üstüne bolca sos gezdiriyoruz.
5. Üzerine bir başka yufkayı kapatıp iç harcımızdan ilave edip sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
6. Tepsiye ilave edip üzerine yumurta sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sütlaç (Sulu Sevenler İçin )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt Süt
1, 5 çay bardağı pirinç (küçük çay bardağı )
1 lt Su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5-2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. Pirinci yıkayalım ve suyu koyup arada karıştırarak iyice haşlayalım. Sütü ilave edip kaynatalım. Bu arada pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile iyice ezelim. Şekeri ilave edelim.Tenceredeki karışımdan 1-2 kepçe alıp karıştırıp tencereye dökelim. 10 dakika daha kaynatıp ocağı söndürelim. Kaselere boşaltalım, üzerini isteğe göre süsleyelim. Ben tarçın ve antep fıstık ezmesi tercih ettim.
2. Sütlaç (Sulu Sevenler İçin ) 25.01.2018 17:00 tarihinde güncellendi.
Gevrek Çatal Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin yada tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1, 5 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1, 5 – 2 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine margarini, sıvı yağı, sirkeyi alalım. Biraz karıştıralım. Üzerine şeker, tuz ve mahlebi de ekleyerek biraz daha karıştıralım. Kabartma tozunu ve azar azar un ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuz kıvam aldığında çatal şeklini verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 20-25 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapalım. Bu ölçülerde 20 adet kurabiye çıkıyor. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif.Bu güzel tarif için Hatice’nin mutfağına teşekkürler.
2. Gevrek Çatal Kurabiye 26.08.2016 20:15 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
300 gram ıspanak
100 gram mantar

Yapılışı:
1. Öncelikle makarnayı haşlayalım
2. Haşlanırken beşamel sosumuz için tereyağını eritip içine unu katalım.
3. Unun kokusu çıkana kadar karıştıralım.
4. Daha sonra üzerine üç su bardağı süt ekleyelim oda kaynamaya başlayınca içerisine ince ince doğradığınız ıspanakları ekleyelim.
5. Bu şekilde de 5-10 dakika kadar ıspanağın ve mantarın sönmesi için kısık ateşte pişirelim.
6. Daha sonra süzdüğümüz makarnayı içerisine ekleyelim iyice karıştıralım.
7. Fırın kabının içerisine bu karışımı dökelim. üzerine kaşar rendeleyelim.
8. Sadece üstü açık olan 200 derecelik fırına verelim.
9. Kaşarların üzeri hafif kızarmaya başlayınca ocaktan alalım şimdiden herkese afiyet olsun 😋
Tavuklu Kereviz Salatası (Tam Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 orta boy kereviz (veya üç orta boy büyüklüğünde bir adet kereviz )
2 adet tavuk göğsü
1000 gr süzme yoğurt veya susuz yerinden. ( dilerseniz en son malzemeler karıştıktan sonra yoğurt gözünüze az gelirse çoğaltabiliriz )
4 yemek kaşığı mayonez
Karabiber, tuz
2 diş sarımsak
Rondodan geçirilmiş 4 ceviz içi

Yapılışı:
1. Tavuğumuzu yıkayalım, eğer derileri sevmiyorsak ayıralım. Tencereye alıp kaynar suda haşlayalım.
2. Tavuklar haşlanınca tabağa alıp soğumasını bekleyelim, o sırada yoğurtlu sosunu hazırlayalım.
3. Yoğurdu bir kaba alıp mayonez, sarımsak rendesi, tuz karıştırıp çırpalım.
4. Pürüzsüz bir yoğurt olursa daha yumuşak bir tadı olacaktır.
5. Soğuyan tavukları elimizle ince ince tiftik tiftik parçalar haline getirelim.
6. Şimdi kerevizin yapraklarını ayıralım güzelce soyalım. (yapraklar ziyan olmaması İçin ben kereviz yaprağı çorbası yapıyorum efsane tadı var tarifi sayfamda bulabilirsiniz )
7. Kerevizler çabuk kararır bu yüzden bu aşamada hızlı olmalıyız, kerevizleri rendeleyelim ve tavuk parçalarıyla birlikte yoğurt sosun içine atalım karıştıralım.
8. Eğer şimdi yoğurt gözünüze az geldiyse ekleyebilirsiniz ne çok sulu nede katı olacak, mantı yoğurtlusu kıvamından katı olmalı. Damak zevkinize göre değişir.
9. En son karabiber tuz ve rondodan geçirdiğimiz cevizleri ekleyelim.
10. Servise sunmadan önce yağda kızdırılmış tozbiberi üzerine gezdirelim :-) yapmış olduğunuz salatamın tarif fotoğraf larını bekliyorum, afiyet olsun 😋
Havuçlu Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1/3 su bardağı arpa şehriye
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı mısır özü yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 su bardağı tavuk suyu + ½ su bardağı su

Yapılışı:
1. Pirinçler bir kaba konulur ve üzerine 1lt kaynamış su ilave edilerek 40dk kadar bekletilir.
2. Pilav tenceresinin içerisine önce tereyağ, eridikten sonra da sıvı yağ konulur.
3. Üzerine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havuçlar eklenerek sotelenir. Arpa şehriyeler de eklenerek beraber kavrulur.
4. Şehriyelerin rengi döndüğü zaman üzerine pirinçler eklenir ve birkaç dk daha kavrulurlar.
5. Tavuk suyu ve su eklenerek pişmeye bırakılır. (tencerenin kapağı kapalı olacak) Suyunu tamamen çektiği zaman ocağın altı kapatılır.
6. Tencerini kapağı açılarak pilav bir iki kere karıştırılır ve üzerine sofra bezi vs. örtülerek kapağı tekrar kapatılır. En az 10 dk demlenmeye bırakılır.
Dolmaiçi Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 fincan pirinç
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir tutam nane
Taze soğan
Küçük boy domates karabiber
Tuz
Zeytin yağı
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon

Yapılışı:
1. Tencereye suyu koyup kaynatıyoruz başka bir tarafta pirinç i yıkıyoruz.
2. Maydanoz dereotu nane ve taze soğanı ince ince doğrayıp pirince ilave ediyoruz.
3. Pirinç harcının içine küçük domates rendeliyoruz. Yine pirinç harcına baharat ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra kaynayan suya bu harcı ilave ediyoruz. 5 dakika kaynadıktan sonra un yoğurt limonu terbiyeleyip tencereye yavaş yavaş ilave ediyoruz yağımızı da ekleyip 5 dk daha kaynattık tan sonra çorbamız hazır,, (ben kalan dolma için den yaparım sizinde dolma içiniz kalırsa çorba yapabilirsiniz)
Mini Pide (Döner Ekmeği)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1, 5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Evde, yazlıkta, yaylada fırın bulamadığınız yerlerde Canınız pide de çekerse, söyle mini mini sıcak pideler kahvaltınızın baş tacı olsun isterseniz .Buyrun tarifime,, ,,
2. Büyük bir kabın içerisine maya, şeker, ılık suyu alıp 5 dk bekletin.NOT;Mayanız köpürene kadar bekletin.Güzel kabarması için bu gerekli.
3. Üzerine, sütü, sıvı yağı, tuzu, alıp tekrar elinizle karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave edin ve güzel bir hamur yoğurun.Üzerini kapatıp 1 saat bekletin,Dinlenen hamurunuzu 8 parçaya bölün.Her parçayı büyük kase ağzı kadar elinizle yada oklava ile açın.Hamurlarınızı unlu tezgah üzerinde 30 dk daha dinlendirin.Fırınınızı 200`C getirip 20-25 dk üzeri kızarana kadar güzelce pişirin. (bu süre fırın ayarınıza göre değiçebilir dikkat edin)
4. Kahvaltı da, akşam yemeklerinde söyle güzel yemeklerin yanında afiyetle tüketin. .
5. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
6. Mini Pide (Döner Ekmeği) 15.04.2016 10:55 tarihinde güncellendi.
Pofuduk Yağ Çekmeyen Minnoş Pişiler
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (Ele yapışmayacak)

Yapılışı:
1. Yumurtayı sütü tuzu kabartma tozu karbonatı derin bir kapta karıştırın.
2. Üzerine un ilave edin hamur ele yapışmayacak.
3. Sonra tezgahın üzerine un serpin hamuru küçük parçalar şeklinde oklava yada küçük merdane ile açın.
4. İçine peynir koyun ve kapatın poğaça şeklini verin çatal ile kenarlarını bastırıp şekil verin.
5. Sonra kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun 🤩🥰Sevgiyle kalın 🥰🤩
İncirli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 adet incir
3 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şeker çırpılır. Ardından süt ve yağı ilave edip karıştırıyoruz. Sıvı kıvam oluştuktan sonra un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak suda beklettiğimiz incirleri kesip karışımın içine atıyoruz .Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda pişiriyoruz Yumuşacık ve mis kokulu kekimiz hazır. AFİYET OLSUN :)
2. İncirli Tarçınlı Kek Tarifi 05.04.2016 08:41 tarihinde güncellendi.
Ekmek Böreği
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tane bayat ekmek veya tost ekmek
1- 1,5 litre soğuk süt
3 yumurta
10 dilim ince kaşar peyniri
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin

Yapılışı:
1. Bayat ekmeklerin sert kabuklarını çıkardıktan sonra dilimleyin. Fırın kabını yağladıktan sonra ekmeklerin yarısını dizin, üzerine eritmiş olduğunuz tereyağını gezdirin ve kaşar peynirini serin. Son olarak kalan ekmekler ile kaşar peynirlerinin üzerini kapatın. Yumurta ile sütü çırpın ekmeklerin üzerine gezdirin. Böreğinizi 24 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
2. Ekmek Böreği 08.01.2013 20:30 tarihinde güncellendi.
Etli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tas köftelik bulgur
Taze nane
Yeşil soğan
Maydanoz
Yarım kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
3 kaşık pul biber (Islatılacak suyla)
1 kaşık domates salçası
Yağsız 2 kez çekilmiş  300 gr kıyma

Yapılışı:
1. Malzemeleri köfte tepsisine yerleştirip yoğurmaya başlayın , sakın su koymayın yoğururken sadece buzla yoğrulur.
2. Yeşillikler en son atılır.
3. Yeşilliklerden öncede et atılır.
4. Köfteniz 25 dakika yoğrulduktan sonra hazır. Afiyet olsun. ❤️
Kimyonlu Bal Kabağı Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet orta boy patates
1 adet bal kabağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı muskat
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Önce soğan ve sarımsakları kavruyoruz. Sonra küp kup doğranmış patates, havuç ve bal kabağını ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz. 1 litre sıcak su ekleyip 15 dakika pişirdikten sonra 1 su bardağı süt ilave edip 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Mikserle püreledikten sonra ayrı bir tavada tereyağını kavurup içine 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı muskat ekleyip çorbaya ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi de ekliyoruz, arzuya göre daha çok baharat ya da az baharat dökebilirsiniz.
2. Kimyonlu Bal Kabağı Çorbası 05.11.2015 23:21 tarihinde güncellendi.
Tereyagli Çörek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 paket kabartma tozu
1 paket yaş maya
3 yumurta beyazı(sarısı üstüne)
yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık su (mayayı ıslatmak için)
2 su bardağına yakın ılık süt
tuz

Yapılışı:
1. Malzemeleri karıştırıyoruz ve ele biraz yapışan bir hamur yapıyoruz. 12 eşit parçaya bölüyoruz. 10 dk. Dinlendirdikten sonra birinci hamuru açıp erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından açtığımız hamura 2-3 yemek kaşığı döküyoruz. Her tarafını yağlıyoruz. 2. ve 3. hamuru da aynı şekil yapıp üst üste koyuyoruz ve rulo yapıyoruz. Sonra rulonun iki ucunu birbirine ters olacak şekilde kıvırıp tepsiye arası açık kalacak şekilde rulo yaparak diziyoruz. Hamurlar bitene kadar böyle yapıyoruz. 12 beziden 4 tane büyük çörek çıkıyor. Bu şekilde üstünü plastik ile kapatarak 2-3 saat kadar tepside mayalandırıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun.
2. Tereyagli Çörek 30.11.2015 22:46 tarihinde güncellendi.
Labneli Elma Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı labne peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 vanilin şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 1/5 su bardağı un
3 adet elma

Yapılışı:
1. Labne peynirini, şekeri, vanilini ve sıvı yağı mikser ile homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Labne karışımı bu kaba aktarın ve karıştırın. Katı bir kıvamı olacaktır. Elmaları soyup, doğrayın ve hamura ekleyip karıştırın.
3. Hamuru tezgaha alıp, 8 parçalara bölün ve beze haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
4. Piştikten sonra ılınmasını bekleyin. İsteğe göre bir tabakta 2 tatlı kaşığı şeker ve tarçını karıştırıp topları bu karışıma bulayın veya sadece pudra şekeri serpin. Afiyet olsun. 😋🍎
Portakallı Hindistan Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 vanilyalı şeker
1 kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 portakalın kabuğu rendesi ve suyu
Portakal suyuna 1 su bardağından 2 parmak eksik olacak kadar soda
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta şeker tuz vanilya köpürene kadar çırpılır diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılır.
2. Baton kek kalıbı yağlayıp biraz hindistan cevizi rendesi serpip hamuru döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
3. Kürdanla kontrol edip fırından çıkartıp sıcakken kalıptan çıkarıp soğumaya bırakılır.
4. Üzeri için bütün malzemeler iyice karıştırılır soğuk kekin üzerine sürülür.
5. Arzuya göre hindistan cevizi rendesi ve portakal ile süslenir.
Kaşar Dolgulu Nefis Karnabahar Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
850 Gram Temizlenmiş Dilimlenmiş Haliyle Karnabahar
1 Çay Bardağı + 1 Yemek Kaşığı Tepeleme Galeta Unu
2 Adet Yumurta
3 Yaprak Taze Soğan
3 Yaprak Taze Sarımsak
Yarım Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Yemek Kaşığı Pulbiber
Yeterli Miktarda Tuz
Bir Miktar Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Yapılışı:
1. Merhaba Arkadaşlar. Sizlerle çok lezzetli kaşar dolgulu harika bir karnabahar köftesi yapmaya ne dersiniz Nefiiss bir lezzet 👍👍. Buyurun başlayalım 👇👇👇Arkadaşlar ben karnabaharı temizledikten sonra tarttım 850 gram geldi. Karnabaharımızı yıkayıp dilimleyelim uygun bir tencereye alalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve yeterince kaynamış su karnabaharların üzerini 1 parmak geçecek kadar ekleyip tenceremizin kapağı kapalı şekilde haşlanmaya bırakalım.Karnabaharlarımız pişip iyice yumuşayınca bir süzgece aktarıp suyunu süzelim ılımaya bırakalım. Ardından ılıyan karnabaharları bir yoğurma kabına alalım çatal ile ezelim ardından üzerine incecik doğradığımız maydanozumuzu, yeşil soğan ve yeşil sarımsağı, galeta ununu ,yumurtaları ve bütün baharatları ilave edip yoğuralım hamur gibi yumuşak ele yapışmayan bir hamur oluyor. Ardından hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım içine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri doldurup kapatalım fotoğraftaki gibi köfteler elde edelim .Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. Ben bu malzemeden 21 Tane köfte elde ettim.Ardından üzerine fırça yardımıyla tereyağı veya zeytinyağı sürelim .200 derece önceden ısınmış fırına verelim yaklaşık 20 / 25 dakika da pişiyor siz yinede kontrollü pişirin. Kızaran köftelerimiz servise hazır kaşar peyniri içinde eriyor harika bir lezzet oluyor sıcak sıcak servis edelim afiyetle sağlıkla tüketin inşallah.Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.Sevgiyle kalın .Hayırlı huzurlu günler dilerim.
2. Kaşar Dolgulu Nefis Karnabahar Köftesi 22.11.2016 01:06 tarihinde güncellendi.
Efsane Kahvaltılık (Domatesli,Patlıcanlı,Peynirli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 orta boy patlıcan
4 orta boy domates
7-8 tane yeşil köy biberi
10-12 diş sarımsak
1 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı düzleme tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 Yumurta
70 gr. kaşar peyniri
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1. Pişireceğimiz tencereye sıvı yağı alarak, yağ ısınınca, yıkayıp tamamen soyduğumuz patlıcanı, küp küp kesip, yağda karıştırarak, yarı yarıya pişmesini sağlıyoruz.
2. Yıkayıp ayıklayıp küp küp kestiğimiz biberleri de ekleyerek biberlerin, diriliğinin gitmesini sağlıyoruz.
3. Tereyağı da ekleyip rendelediğimiz domatesleri ( soğan kesme aletinde veya robotta da çekebilirsiniz) ve bütün olarak (diş olarak) sarımsakları karışıma ilave ederek, karıştırıyoruz. (sarımsakların yoğun tadı gelmiyor lokum gibi pişiyor, emin olabilirsiniz)
4. Pişmeye yakın tuzu, çırpılmış yumurtayı da katarak, karıştırıyoruz.
5. Kaynayınca ince dilimler halinde kestiğiniz peyniri ekleyerek karıştırıp, peynirler hafif eriyip uzamaya başlayınca ocağı kapatıp, pulbiberide ekleyip, sıcakken servisliyoruz, harika bir lezzet emin olun vazgeçilmeziniz olacak :) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Tam Buğdaylı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı:
1. Öncelikle ılık suda mayayı eritelim. ardından tuz atalım ve karıştıralım.
2. Son olarak aldığı kadar tam buğday unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.
4. 1 saat sonunda resimdeki gibi ekmek şekilleri verelim.
5. Son olarak üzerlerine derin çizik atalım ve tepsi mayası yapalım.
6. 20 dakika kadar tepsi mayası sonunda 170 derece fırında güzelce pişirelim. Afiyet olsun.
Ispanaklı Omlet (8+)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
Bir tutam ıspanak yaprağı (Saplarını kullanmayın)
1 adet yumurta (1 yaş altı sarısı)
1 tatlı kaşığı doğal zeytinyağı
Çay kaşığının ucuyla tuz (1 yaş altı için kullanmayın)

Yapılışı:
1. Ispanak yapraklarını yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım.
2. Yumurtayı bir kap içerisinde çırpalım.
3. Tavaya zeytinyağını alıp biraz ısınınca ıspanakları ekleyelim ve şöyle bir çevirelim.
4. Çok fazla pişirmeden biraz kavrulunca çırpılmış yumurtayı ilave ederek biraz karıştıralım.
5. Tuzunu ayarlayalım.
6. Pişince yavrulara yedirelim.
Narlı Pudingli Elmalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Pudingi karıştırarak pişiriyoruz.
2. Öncelikli olarak tereyağı ,sıvı yağ, yumurta ,nişasta, pudra şekerini mikserde iyice çırpın.
3. Sonra ılık yoğurdu ve sirkeyi de karıştırın ve çırpın ve unu yavaş yavaş ekleyin.
4. Yarım paket kabartma tozunu ve unu yine yavaş yavaş ekleyip çok yumuşak bir hamur yapın. 10 dak dolabın normal kısmında dinlenen hamurumuzdan bir parça alıp buzluğa koyalım.
5. Diğer kalan hamuru mardene ile açıp yağladığımız kalıbın iç kısmını iyice kapatacak şekilde kaplıyoruz.
6. Elmalı harcımızı hamurumuzun üzerine yayalım sonrada pudingimizi yayalım.
7. En son buzluktaki hamuru rendeleyelim. Fırınımızda 170 derece kızarana kadar pişirelim. Üzerini pudra şekeri serpelim.
Çikolata Soslu Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr tereyağ
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Cevizden az küçük bezeler yapıp şekil veriyoruz.
3. Üzerine çatalla şekillendirip fırına veriyoruz.
4. Çikolata sosu malzemelerini de sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Çok koyulaşmadan ocaktan alıyoruz.
5. Fırından çıkan kurabiyelerin bir yüzlerine sosu sürüp birbirlerine yapıştırıyoruz.
6. Uç kısımlarını da önce sosa sonra Hindistan cevizine batırıyoruz. İsterseniz tek kurabiyeli de yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Sıcak Kakao (Çok Kolay)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. 5 tatlı kaşığı kakao
1 fincan süt
Yarım tatlı kaşığı vanilya
2 çay kaşığı şeker (az şekerli isterseniz kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir cezveye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp fincana koyuyoruz. İşte bu kadar kolay. 😁😁Afiyet Olsun 😊