Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Elmalı Ayva Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet ayva
Birkaç adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın
16 çorba kaşığı şeker
Çay kaşığının ucuyla kırmızı şeker boyası

Yapılışı:
1. Ayvaların kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz çekirdeklerini çıkartıp içlerini oyuyoruz. Çekirdeklerini atmayalım.
2. Ayvalarımızı büyük bir karnıyarık tenceresine yerleştirip üzerlerini örtecek kadar suyu, şekeri, gıda boyamızı (küçük bir kapta sulandırın), karanfillerimizi ve atmadığımız ayva çekirdeklerimizi ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Bu esnada kalan ayva içlerimizi ve bir adet elmamızı rendeleyip 2 çorba kaşığı şekerle pişiriyoruz ocaktan alıp içine ceviz içimizi de ekliyoruz.
4. Pişen ayvalarımızın içine elmalı iç harcımızı ekleyip üzerlerine de birer kaşık kaymak koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kakaolu Bisküvili Etimek Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

Yapılışı:
1. 2 bardak su ile 1, 5 su bardağı şekeri tencerede kaynatıp hafif yoğunlaşınca içine 1-2 damla limon sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Geniş bir borcama etimekleri düzenli şekilde yerleştirip ılıyan şerbeti kepçe yardımı ile etimeklerin üzerine yedirecek şekilde ıslıyoruz. Muhallebi için 1 litre mis sütün içine 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırıp pişiriyoruz. Sonrasında ocağı kapatıp üzerine margarin ve vanilyayı ekleyip üzeri kabuk tutmasın diye 5 dakika kadar çırpıyoruz. Hazırladığımız muhallebi karşımı ılıdıktan sonra etimeklerin üzerlerini kapatacak şekilde döküp yayıyoruz. Blenderden geçirdiğimiz kakaolu petibör bisküvileri de üzerini kapacak şekilde borcam tepsiye serpiyoruz. Üzerini streçle kaplayıp 1 gün buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz.
2. Kakaolu Bisküvili Etimek Tatlısı 10.06.2016 23:41 tarihinde güncellendi.
Badem Unlu Kesme Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram tuzsuz tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
2 yemek kaşığı dolusu badem unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
1. 5 -2 su bardağı kadar un (Kontrollü ekleyin)

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp elimizle karıştırıyoruz. Unu dikkatli bir şekilde ekliyoruz. Çok sert bir hamur olmaması lazım. Benim malzemele ölçüme 1. 5 su bardağı un yeterli geldi.
2. Ele yapışmayan ama dağılan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru tezgaha alıp merdaneyle 1. 5 -2 cm kalınlığında açıyoruz. Açma işleminde dağılma olabilir.
4. Spatulayla kenarlarından düzeltip küçük kareler şeklinde kesiyoruz.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sıkma torbasına koyup kurabiyelerin üzerine gelişi güzel şekil veriyoruz.
7. Üzerine de file badem koyduktan sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
Şambali Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 çay bardağı un
3 caybardağı şeker
3 caybardağı yoğurt
6 caybardağı irmik
1 paket kabarmatozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:
1. Unu ,yoğurdu ,şekeri çırpalım, içine sonra yağı irmik diğer malzemeleri ekleyerek iyice çırpalım tepsiyi yağlayalım, karışımı dökelim üzerine badem dizelim, ısıtılmış fırına koyalım şekeri kaynatalım, fırından çıkarken ekleyelim ,ikisi de çok sıcak olamayacak ,afiyet olsun herkese hayırlı  kandiller 🌼🌼🌼
2. Şambali Tatlı 04.05.2016 08:29 tarihinde güncellendi.
Lezzetli Tavuk Sote
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
4 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuk sote için ilkönce tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp yıkayalım.
2. Soğanı, biberleri, domatesleri ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
3. Tencereye tavuğu koyup suyunu çekene dek pişirelim. Yağları ilave edip kavuralım.
4. Tuzunu ilave edelim.
5. Tavuklar kavrulunca soğanı, sarımsağı ve biberleri ilave edelim. Sebzeler kavrulunca salçayı ilave edip biraz daha kavuralım. Son olarak domatesi ve baharatları ilave edelim.
6. Tuzu ve baharatları kendimize göre ayarlayalım.
7. 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. Sebzeler pişip biraz suyunu çekene dek kısık ateşte pişirelim.Lezzetli tavuk sote servise hazır. Pirinç pilavı eşliğinde servis yapalım.Afiyet olsun. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Macaron (Makaron)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet orta boy yumurta (75gr)
1 su bardağı badem tozu (75gr)
1 buçuk su bardağı pudra șekeri (150gr)
2 yemek kaşığı kakao (10gr)
4 tatlı kaşığı dolusu toz șeker (30gr)
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak soğuması gerektiği için kremayı hazırlıyoruz. Ocakta kremayı ısıtın kaynama noktasına gelince altını kapatıp çikolatayı ekleyip güzelce eritin ve buzdolabına koyun.
2. Macaron için cam kaseye yumurta aklarına 1 fiske tuz ekleyip çırpmaya bașlayın ve bu esnada toz şekeri azar azar ilave edip sertleşene kadar çırpın.
3. Diğer yandan badem unu, pudra şekerini ve kakaoyu birlikte rondodan geçirin ve bu karışımı eleyerek köpürtülmüş yumurta akına azar azar ilave edip spatulayla güzelce söndürmeden karıştırın.
4. Bu hamuru poşete koyup ucunu kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı sıkın.
5. Bu şekilde kabuklaşması için fırında vermeden 30-40 dakika kadar bekletin ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakika tutun.
6. Fırından çıkarın ve dokunmadan tamamen soğumasını bekleyin. Sonra aralarına krema koyup kapatın.Afiyet olsun.
Her Derde Deva Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tutam nane
1 adet çubuk tarçın
Yarım adet limon kabuğuyla
Bir tutam çörek otu
4 bardak su

Yapılışı:
1. Suyumuz kaynayınca hepsini tek tek atalım kaynasın .
2. 5 dk sonra ya Şafi ismiyle şifa olsun bütün müslüman kardeşlerime.
Süt Reçeli ( Püf Noktalarıyla )
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 silme çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Süt ve şekeri derin bir tencerede devamlı karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca altını kısıp karbonatı ilave edelim. Bu noktada tencerenin derin olması önemli çünkü epey köpürüyor. Biraz karıştırarak köpüğün inmesini sağlıyoruz. Ocağın altını kısıkta bırakarak 20 dk. Da bir kontrol ederek üzerindeki köpükleri ve kaymağı toplayalım.
2. 60-70 dk. İçerisinde süt reçeli olmuş olacaktır. Burada ocağın hızı da önemli yani koyduğunuz sütün 1/3 ü kalmış olması lazım 2/3 ise buharlaşmış olması lazım. Ne kadar koyu kıvam isterseniz o kadar kaynatmanız gerekir. Sıcakken kıvamı anlaşılmıyor. Soğudukça yoğunlaşıyor. İkinci yapımınızda daha fikir sahibi olmuş olursunuz. Karbonatın görevi ise karamel rengini veriyor olması. Buz dolabında en fazla 1 ay muhafaza edebilirsiniz. Biz çok beğendik. Tattırdığım herkesten tam not aldı. Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN.
3. Süt Reçeli ( Püf Noktalarıyla ) 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.
Ramazan Kahkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt bardak ölçüsü 200 ml
2 yumurta beyazları hamura sarıları üstüne
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yaş Maya
1 çay bardağı sıvı yağı
7 bardak un

Yapılışı:
1. Selamün aleyküm hayırlı akşamlar dilerim, şimdi vereceğim tarifi MUKADDER CAN bacımdan aldım onunda ellerine sağlık olsun ben ilk kez gördüm kahkeyi ve denedim çok lezzetli şiddetle tavsiye ederim.Tüm hamur malzemelerini yoğurup mayalanmaya bıraktım yarım saat sonra yumaklara böldüm ,resimdeki gibi şekillendirdim tepside biraz mayalandırdım üstüne yumurta sarılarını yoğurdu pekmezi sıvı yağı ile çırpıp sürdüm, susam döktüm benimkiler tombul oldular,220 derecede fansız alt üst kızarana pişirdim ,o kadar yumuşak ki ağızda dağılıyorlar resmen deneyenlere şimdiden afiyet olsun hayırlı akşamlar dilerim.
2. Ramazan Kahkesi 26.08.2016 19:51 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Çiğ Köfte (Robotta)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 kaşık salça
1 orta boy soğan
5 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı pul biber
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. ❤❤❤ Öncelikle acısı da tadı da hazırı aratmayacak bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. 😘😘😘 😋 Şimdi gelelim 10 dk hazır olan köftemize. Öncelikle bulgurumuzu kapaklı bir kaba alalım. Üzerine tuzu ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatalım. O şişerken bizde soğanı rendeleyelim, suyunu sıkalım. Şişen bulgurumuzun üzerine soğan, limon, nar ekşisi, isot, pul biber, sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştıralım. Karşımın yarısını robota alalım 5 dk. boyunca robotumuzda çektirelim. Diğer yarısında aynı şekilde 5 dk robotta yoğuralım. En son elimizle şekillendirip marul ve limonla servis edelim. Tercihen serviste lavaşta kullanabilirsiniz. 😋😋😋 Biz 3 kişi ailecek 👪 tek oturuşta hepsini yedik, kesinlikle deneyin bana hak vereceksiniz. 😙😙😙
2. 10 Dakikada Çiğ Köfte (Robotta) 10.02.2016 13:34 tarihinde güncellendi.
Kuru Domates Ve Zeytin Karışımı Yumuşacık Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 buçuk paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
3 yumurta beyazı
1 buçuk kilo un

Yapılışı:
1. Öncelikle büyük bir kabın içine un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz, maya eriyinceye kadar elimiz ile karıştırıyoruz. Şimdi unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Yoğurulan hamurumuzu 50-60 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken zeytinlerimizi ortadan kesiyoruz, domateslerimizide küçük küçük doğruyoruz, baharatını da ekleyip karıştıralım. Harcımız da hazır 😊
4. Şimdi hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde yumaklar yapıp üzerine streç film örtelim ve 10-15 dakika daha dinlendirelim.
5. Dinlenen yumakları fotoğraftaki gibi el ile açıp içlerini koyup rulo halinde saralım ve tepsimize dizelim.
6. Yarım saat tepsi mayalaması için üzerine bez örtüp tekrar bekletelim.
7. Yarım saat sonra üzerlerine yumurta sarısı ve kaymak karışımını sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecede orta katında pişirelim. Afiyet olsun 😋
Pazı Sarmam
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 demet pazı
1. 5 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
Maydanoz, pul biber,nane, tuz

Yapılışı:
1. Selamlar ilk olarak pazılarımızı  sıcak suda hafiften haşlayarak sarmayı kolaylaştırıyoruz ve iç harcımızı hazırlıyoruz önce sıvıyağı tavaya koyup soğanları hafif pembeleştiriyoruz üzerine pirinçi ,bulguru, salçayı,baharatları ve maydanozu ekleyip bir iki dakika kavurup ocaktan alıyoruz ,biraz soğuduktan sonra pazılarımızı sarıyoruz sarma işlemimiz bitince tencereye sarmaların tam bittiği yere kadar su koyup üzerine tabak çeviriyoruz ve 25 dakika pişirip altını kapatıyoruz ve pazı sarmamızda hazır afiyetler olsun efemm 😊😊
2. Pazı Sarmam 08.10.2016 19:39 tarihinde güncellendi.
Somestre Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket kakaokolu petibör bisküvi
2 kaşık mısır nişastası
3 kaşık un 1 su bardağından az şeker
8 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı labne peynir
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket toz kremsanti
1 paket bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:
1. Un, şeker ,nişasta normalde yumurta sarısı konuluyor ama ben tereyağ tercih ediyorum.
2. Süt le bunları karıştırıyoruz.
3. Muhallebi gibi yapıyoruz.
4. Daha sonra altını kapatıyoruz.
5. Tereyağını ekliyoruz.
6. On dk kadar sonra kremsantisini döküp iyice karıştırıyoruz.
7. Donmaması için.
8. Daha sonra kare borcama bisküvileri dizip her katına muhallebi döküyoruz.
9. Üç kat oluyor.
10. En son dizdiğimiz bisküvinin muhallebisine dikdörtgen çikolatanın üçte birini koyuyoruz karıştırıyoruz.
11. Eriyince bisküvilerin üzerine döküp dolaba koyuyoruz. Servis yapacağımız zaman kalan çikolatayı rendeleyip üzerine serpiyoruz Afiyet olsun
Kıvırcık Lahana Dolması (Wirsing Dolması)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet büyük boy veya 1,5 kıvırcık lahana (herhangi bir lahana türü de olabilir, karalahana mesela)

Yapılışı:
1. Domatesleri soyup, küçük küpler doğruyoruz.
2. Diğer doğranacak malzemeleri de küçük doğrayıp; kıymayla, baharatlarla ve de yıkanmış pirinçlerle karıştırıyoruz.
3. Bu karışımı, lahanaların yapraklarını bol suda haşlayana dek buzdolabında bekletiyoruz.
4. Lahananın yapraklarını kıymayla sarıyoruz. Sarmaları resimdeki gibi, ortadaki kalın parçaları altına dizdikten sonra tenceremize yerleştiriyoruz.
5. Diğer tarafta yağımızı eritip, domates sosuyla biraz fokurdattıktan sonra yaklaşık 1,5 su bardağı kaynar suyla açıyoruz ve tuzunu ekleyip, sarmaların üzerine döküyoruz.
6. Ben yaklaşık 1,5 Wirsing kullandım.
7. Sarmaların üzerine geniş bir tabak yerleştiriyoruz ve yaklaşık 45 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Bamya (Salyalanmadan)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo bamya
1 orta boy soğan
3 orta boy yumuşak domates
1 tatlı kaşığı dolu dolu salça(biber, domates karışık)
2 diş sarımsak
1 limon suyu
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Tuz, pul biber
Zeytinyağı, ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Bamyaları söylediğim gibi sadece uzun saplarını keserek temizleyin.
2. Başka bir yerde soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytin yağında kavurun.
3. Yumuşayan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin.
4. Üzerine salçayı da ilave edin ve 5 dk kadar pişsin.
5. Hafif kokusu çıkınca bamyaları yıkayıp tencereye alın.
6. Üzerini geçene kadar yaklaşık 750-800 ml kadar kaynar su ilave edin. (suyu ölçülü koyun. Bamyanızın boyutu, türü taze veya kart oluşu bu miktarı etkiler. Üzerini geçene kadar ilave edin eğer pişmezse kaynar su takviyesi yapabilirsiniz. )
7. Tuzunu ve baharatını ekleyip üzerine 1 limon suyu sıkın.
8. Limon tuzu da ekleyip pişmeye bırakın.
9. Yaklaşık 40 dk da pişer.
10. Pişince kapağı kapalı 30 dk. Dinlendirin. Ilık bir şekilde servis edin. VE LÜTFEN YEMEĞİ ÇOK KARIŞTIRMAYIN. Bamya yemeği çok karışmaz. .Afiyet olsun 😊İnstagram hesabımı ziyaret etmek için @şekerabla_mutfakta 👈🏻 😊😊😊😊
Paşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 lt süt
1 paket kakao
1fincan mısır nişastası
1 fincan un
1 paket vanilya
Krem santi
Hindistan çeviri
1 parça çikolata

Yapılışı:
1. Sütü derin tencereye aıin tereyağı ve vanilya hariç hepsini iyice karıştırıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırın .Kaynayınca tereyağını ve vanilyasını ekleyip 1-2 dk kaynatıp altını kapatın, üzerine bolca hindistan cevizi serpilmiş fırın tepsisine sıcakken hemen dökün ve soğumasını beklerken krem şantiyi hazırlayıp dolapta bekletin. Her ikiside soğuyunca krem santiyi muhallebinin üzerine sürün ve çikolatayı eşit şekilde rendeleyerek gezdirin. Bir gece dinlensin dolapta. Daha sonra arzu ettiğiniz gibi servis edin, ben ruloyu tercih ediyorum.
2. Paşa Tatlısı 08.09.2016 00:37 tarihinde güncellendi.
Pide (Lavaş)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
Yumuşak bir hamur olacak kadar ılıktan biraz sıcak su
1 tatlı kaşığı ndan biraz az tuz
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Yapılışı:
1. Unu, tuzu, mayayı ve şekeri karıştırın. Sonra azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun. Pişirme kağıdının üzerine koyarak pide şekli verin. Ben yumurta fırçasının tepe kısmını kullandım. Bu şekilde de 10 dakika kadar mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpiştirdikten sonra fırının en üst ayarında kızarana kadar pişirin. Herkese hayırlı ramazanlar. Afiyet olsun.
2. Pide (Lavaş) Tarifi 13.06.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
Üzümlü Top Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 ,5 paket kabartma tozu
1 kase (dolu) kuru üzüm

Yapılışı:
1. Yumurta ,sıvı yağ, yoğurt ve toz şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya eklenir iyice çırpılır.
3. Kekin kıvamı çok katı olmayacak şekilde bırakılır.
4. Biz kalıplarda yaptık 15 tane çıktı siz dilerseniz her hangi bir tepsi de yapabilirsiniz.
5. Kalıplara bir kaşık kek harcı üzerine üzüm tekrar kek harcı ve tekrar üzüm ekleyerek arasına da üzüm eklemiş olduk ve kabarınca her ısırışta ağzı üzümü tadı gelmesi daha lezzetli yapıyor kalıplara paylaştırılktan sonra 180 derecelik fırında 35 dakika da pişti. not her fırın ayrı pişirmecegi için dikkatli pişirmenizi tavsiye ederim üzeri kızarınca fırından çıkarınız Afiyet olsun
Pırasalı Patatesli Soğanlı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 tane pırasa
2 kuru soğan
1 orta boy patates
1 şise sade maden suyu
1 kase yoğurt
1 yumurta
5 adet yufka
Tuz
Karabiber
Pul biner
Çiçek yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle pırasa ,patates, soğan temizle ve ince ince koy. İlk kuru soğan pırasalı az yağda kavur 15- 20 dakika sonra patatesi rendele ve içine at biraz onuda kavur .Sonra tuz, karabiber ve pul biber içine koy altını kapat soğuyunca yufkaları ben ikiye böldüm. Uzun şeritler halinde kalem gibi sardım tepsiye yan olarak dizdim sarma işi bitince kesin ve içine sade maden suyunu döktüm yoğurt yumurtayı iyice çırpıp biraz tuz koydum ve üzerine sürdüm 180 derecede 35 dakika pişirin.
2. Pırasalı Patatesli Soğanlı Börek 20.02.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Günde 2 Bardak İçerek İncelin
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 litre su
Limon suyu
Doğranmış taze zencefil

Yapılışı:
1. Öncelikle 5 litre su alalım kaynatalım .
2. Kaynadıktan sonra içerisine zencefili parçalar halinde doğrayalım.
3. Üstünü kapatalım soğuduktan sonra da limonu ilave edelim.
Yağsız Havuçlu Cevizli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 bardak çekilmiş fındık ya da ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Daha sonra havuç eklenerek biraz daha çırpılır.
3. Un, kabartma tozu ve tarçın da ilave edildikten sonra son olarak ceviz eklenir.
4. Tereyağı ile yağlanan kek kalıbına dökülen kek harcı önceden 170 derece ısıtılan fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
5. Kekimiz piştikten sonra 10 dakika soğutulur ve kek kalıbı ters çevirilerek tabağa alınır. Afiyet olsun!
Nefis Kabak Mantısı (Mutlaka Deneyin)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4-5 adet kabak
Yarım demek maydanoz
Yarım demek dereotu
2 su bardagı yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Kabağın en güzel yemek hali, harika çok lezzetli.Kabakları yıkayıp küp küp doğrayalım.Suda yumuşayıncaya kadar pişirelim(dikkatli olun ezmeyin kabak çabuk pişer:) )süzgece alıp soğutalım.Yarım demek maydanozu ve dereotunu doğrayalım kabağa ilave edip karıştıralım burada da dikkat edin ezmeyin:)Yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım bunu kabağa döküp karıştıralım dilerseniz karıştrmayıp üzerine de dökebilirsiniz.Tereyağında pul biberi yakıp yemeğimizin üzerine dökelim.Harika kabak mantımız hazır.Afiyet olsun.
2. Nefis Kabak Mantısı (Mutlaka Deneyin) 21.09.2016 12:19 tarihinde güncellendi.
Tavada Pratik Patates Böreği (10 Dakikada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur, rendelenir.
2. Soğan da rendelenir ve derin bir karıştırma kabına alınır.
3. Üzerine 2 yumurta, rendelenmiş beyaz peynir, un, kabartma tozu, tuz, pul biber, karabiber ve yarım çay bardağı su eklenir karıştırılır.
4. Tavanın altı ve yan kısımları margarinle yağlanır ve harç tavaya dökülür.
5. Kısık ateşte, kapağı kapalı pişmeye bırakılır. 📌Patatesler ve soğanlar çiğ rendelendiği için, kısık ateşte pişirmek gerekiyor. O zaman patatesler de, soğan da yumuşacık oluyor ❤️
6. Kabaracaktır. Kontrol edilir altı pişip kızardığında, servis tabağı yardımıyla ters çevrilir.
7. Tava yine yağlanıp, diğer tarafı pişmeye bırakılır.
8. Altı kızardığında, pişmiş demektir.
9. Dilimleyip servis yapabiliriz.
Kıymasız Nefis Oturtma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet soğan
2 adet iri sulu domates
2 adet biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (Sosu İçin)
1 yemek kaşığı salça
1. 5-2 bardak sıcak su (Kabın boyuna göre)
Sıvı yağ (Kızartmak İçin )
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patates soyulup halka şeklinde dilimlenip kızartılır.
2. Ardından patlıcanlar alacalı doğranıp dilimlenip kızartılır.
3. Uygun fırın tepsisine kızartılmış patetesler ve üzerine patlıcanlar dizilir.
4. Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konulup minik minik doğranmış soğan kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
5. Tam kavrulmadan minik doğranmış biberler ilave edilip kavrulur. Salça ilave edip karıştırılır.
6. Kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates ilave edilir ve biraz suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Hazırlanan sosa tuz ve karabiber serpilip karıştırılır ve tepsiye dökülür.
8. Düzleyip üzerine dilimlenmiş domates ve biberler konulur. Sıcak su dökülüp sallattırılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. (20 dakika )
9. Pişen yemeğimiz servis edilir.AFİYET OLSUN
Yerfıstığı Ezmesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
250 gram kabuğu soyulmuş yer fıstığı
2 yemek kaşığı süzme bal
2 yemek kaşığı fındık yağı
1 tatlı kaşığı hindistan cevizı yağı (Olmasada olur)
3 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tarçın (Silme)

Yapılışı:
1. Kabuğu soyulan fıstıklar fırında rengi hafif değişinceye kadar kavrulur yaklaşık on dakika 200derece de.
2. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra blendera alınır ve çekmeye başlanır, burada aralıklarla yapmanız gerekiyor yoksa makine motoru yanabilir sabırlı bir şekilde yaklaşık on dakika dura dura çekin zaten açıp baktığınız da kum kum olduğunu fark edeceksiniz bu aşamada diğer tüm malzemeleri katıp bir iki dakika daha çekin ve ardından muhafaza edeceğiniz kaba alın,.Kahvaltılarda kullanılan bu ezme şekersiz olduğu için ben markette olanlara tercih ediyorum. isteğe göre bal veya pekmez oranını arttırabilirsiniz. denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun
Ispanaklı Pastırmalı Kiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı buzlu su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Derin bir kaba soğuk olan tereyağını suyu zeytinyağını yumurtayı alıp biraz yoğuralım.
2. Tuzu, kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Yuvarlak büyük boy borcama hamuru alarak elimiz ile yanlarına çıkacak şekilde eşit bir miktarda hamuru yayalım.
4. Çatal ile delikler açıp dolapta hamuru bekletelim.
5. İç harcı için olan sıvıyağı ve soğanı bir tavaya alarak kavuralım yıkanıp ince ince doğranmış ıspanakları ve tuzunu ekleyip ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavuralım .
6. Ocaktan alıp soğuduktan sonra içerisine ince ince doğranmış pastırmayı ve kremayı koyup karıştıralım.
7. Hazırladığımız bu harcı hamurun üzerine eşit miktarda yayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirip fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar serperek tekrar fırına verelim. 10 dk daha pişirelim.
8. Fırından aldığımız tartı 5 dk dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Çok Kabaran Patatesli Börek Puf Puf
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane yufka
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
1. patateslerimizi haşlayalım ezelim .
2. Kuru soğanımızı doğrayalım .Sıvı yağ da kavuralım .
3. Patatesimizi ilave edelim .
4. Tuz ve kırmızı biberi ilave edelim karıştırıp soğumaya bırakalım.
5. Yufkamızın bir tanesini düz bir zemine serelim.
6. Üstüne maden suyu ve sıvı yağ sürelim.
7. Sonra ikinci yufkayı serelim.
8. Tekrar maden suyu ve sıvı yağ sürelim, sonra üçüncü yufkayı serelim .
9. Tekrar maden suyu ve sıvı yağ sürelim .
10. Sonra yufkayı 12 parçaya bölelim.
11. Üçgen şeklinde yufkamızın geniş tarafına içimizi koyup saralım .
12. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim .
13. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim .