Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Nefis Pastacı Kreması İle Meyveli Tart
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
150 gram tereyağı

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzeme özdeşene kadar yoğurulur, streç filme sarılıp hamur 1 saat buz dolabında dinlendirilir.
2. Daha sonra tart kalıbı tereyağı ile yağlanır, hamur içine eşit bir şekilde bastırarak yerleştirilir.
3. En son hamura çatal yardımıyla delikler açılır.
4. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
5. Krema için süt, yumurta sarısı, şeker, un, nişasta tencereye alınır kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
6. Kaynayınca altı kapatılır 1 paket vanilya eklenir karıştırılır.
7. Geniş bir kaba alıp soğumaya bırakılır.
8. Ilıyınca kremaya değecek şekilde kaba streç film geçirilir üzeri kapanır buz dolabına kaldırılır.
9. Krema soğuyunca ayrı bir yerde 1 paket sıvı krema ve poşet şanti çırpılır.
10. Dolapta soğuyan krema çıkartılır çırpılır, üzerine krema/ şanti karışımı ve 200 gr suyu süzdürülmüş labne eklenip tekrar çırpılır. Kremamız hazır.
11. Soğuyan tart sunum servisine alınır üzerine krema gezdirilir.
12. Dilediğiniz mevsim meyvesi ile süsleyebilirsiniz.
Kolay Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Çeyrek su bardağı  mısır nişastası
1-1. 5 su bardağı toz şeker (1 kullanıyorum)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket çiğ krema

Yapılışı:
1. Krema hariç tüm malzemeyi  bir  tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
2. Muhallebi piştikten sonra kremayı ekleyip blender ya da mikserle homojen bir hale gelene kadar çırpıyoruz.
3. Servis edeceğiniz kaselere  aldıktan sonra fındık vs ile süsleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Pratik Türlü
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane orta boy patlıcan
3 tane orta boy patates
3-4 tane yeşil biber
1 tane orta boy soğan
salça
sıvı yağ
tuz
köfte baharatı
6 adet alüminyum kase ya da toprak kase

Yapılışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri küp küp doğruyoruz.
2. Sonra soğanları küp küp kesip yağda pembeleştiriyoruz.
3. Salçasını ekleyip biraz kavuruyoruz.
4. Bütün sebzeleri, tuzu ve baharatı içine katıp kavuruyoruz.
5. Daha sonra alüminyum kaselere kavurduğumuz malzemeyi bölüştürüp üzerlerine yeteri kadar sıcak su ekliyoruz.
6. Kaselerin üstünü alüminyum folyo ile kapatıp fırına veriyoruz.  Yarım saat sonra türlünüz hazır…. Afiyet olsun.
Cevizli Kremşantili Revani
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağından az fazla sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce şerbetini kaynatıyoruz.
2. Şekeri yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Sütü ve yağı da ekleyip çırpıyoruz.
4. İrmiği unu kabartma tozunu vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. En son cevizi ekleyip borcama koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında kontrol ederek pişiriyoruz. ( Her fırın aynı pişirmiyor)
7. Keki sıcak şerbeti soğuk olacak şekilde şerbetini koyuyoruz.
8. Tamamen soğuyunca krem şantisini hazırlayıp üzerine sürüyoruz.
9. Dilimleyip servis yapabilirsiniz 😍
Mısır Unlu Bazlama
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Selam hanımlar, bu bazlamayı hazır mısır unum köyden gelmişken yapayım dedim ve iyi ki de yapmışım tadı nefis oldu.Gelelim tarifine, bütün sıvı malzemeleri derin bir kaba alıyoruz. İçine maya ve tuzu koyup yavaş yavaş mısır ununu ve buğday ununu ekleyerek ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz ve tekrar yoğuruyoruztekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Yarım saat veya bir saat sonra portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Benim 6 beze oldu, tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Bezelerin herbirini tavanızın büyüklüğünde açın(kalınlığı 7-8 mm olmalı daha kalıbının içi pişmeyecektir, daha ileride yumuşak olmayacaktır) bir bezin içini hafif unlayıp açtığımız bezeleri koyup üzerini yine bezle kapatıyoruz. Bezeleri tezgahımızın üzerinde altını üstünü unlayarak merdaneyle açıyoruz ve ilk açtığımız hamuru kızgın tavaya alıyoruz ve altını kısıyoruz. Hamurların hepsini orta ateşte pişiriyoruz. Hamurumuzu tavaya alınca kabarmaya başladığında kızarmadan hemen çevirin ve her iki tarafında güzelce kızartın. Bütün hamurları bu şekilde pişirerek tamamlayın. Pişen bazlamalarımızı ılıklaşana kadar bir bez arasına koyun ve sonrasında poşetleyinki yumuşacık kalsınlar.
2. Her pişen hamurdan sonra tavanızın içini havlu kağıt ile silip fazla ununu alın ki diğer bazlamalarımızda yanıklar oluşmasın.AFİYET OLSUN:))
3. Not: Bu tarifi Cahide sultan’ın sayfasında görmüştüm, deneyip sizlerle de paylaşmak istedim.
4. Mısır Unlu Bazlama 11.10.2015 16:20 tarihinde güncellendi.
Soğan Çorbası (Şifa Çorbası)
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet tavuk bulyon
7 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı:
1. Kış aylarında sık sık içilmesi gereken nefis mi nefis bir çorba. Antibiyotik niyetine afiyet şifa olsun :)Önce soğanları ince piyazlık doğruyoruz. Tencereye yağları koyup eritiyoruz. Soğanları ve bir çay kaşığı şekeri ilave edip önce 5 dk. harlı ateşte sonra en az 20 dk kısık ateşte karamel rengini alana kadar yakmadan kavuruyoruz. Bu uzun süreli kavurma işlemi çok önemli. Eğer uzun kavurmazsanız çorbanız çok soğan kokar ve lezzetli olmaz. Bu arada havucumuzu rendeleyip hazırlıyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Soğanlar iyice renk aldıktan sonra havuç ve sarımsakları ilave edip bir iki dk daha kavuruyoruz. Ardından üç kaşık unu koyup 1 dk. daha kavurduktan sonra suyumuzu ilave ediyoruz. Bulyonları da koyuyoruz. Kaynayıp koyulaşıncaya kadar sık sık karıştırarak pişiriyoruz. En son 1, 5 bardak süt ilave edip bir 10 dk. daha pişiriyoruz. Baharatları ilave edip blendırdan geçiriyoruz. Servis ederken üzerine kaşar peyniri rendesi koyuyoruz. Nefis çorbamız sıcak sıcak hazır.
2. Soğan Çorbası (Şifa Çorbası) 07.12.2015 15:21 tarihinde güncellendi.
Evde Yapılabilecek En Sağlıklı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Muz
(İsteğe göre mevsim meyveleri kullanılabilir. Çilek, vs. )
Fıstık parçacıkları

Yapılışı:
1. Yaz yaklaşıyor haliyle canımızın dondurma çekeceği günler olacaktır. İşte tam da bu günlerde yapabileceğiniz en güzel ve pratik tarif :)Muzları bir gece önceden doğrayıp buzluğa atın. (1 gece durması benim tercihim isterseniz 3-4 saat muz doyduktan sonra da tarife başlayabilirsiniz)İlk önce doğranmış muzları blenderdan geçiriyoruz (krema kıvamı alana kadar). (Muzlar istediğiniz kıvamı almadıysa kaşık yardımıyla kolayca güzel bir kıvama getirebilirsiniz) Kıvamı tuttuktan sonra muzlu dondurmamızı bir dondurma kabına alıyoruz. İsteğe göre üzerine ceviz parçacıkları vs koyabilirsiniz ben fıstık parçacıklarını seçtim. Afiyet olsun :)Not:İstediğiniz kişi sayısına göre muzları azaltıp çoğaltabilirsiniz.
2. Evde Yapılabilecek En Sağlıklı Dondurma 09.03.2016 16:21 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Domatesli Makarna (demleme)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle bir yerde sıcak su kaynatalım. Tenceremiz de yağı ekleyip soğanı kavuralım.
2. Rengi koyulaşınca domates rendesini, salçayı ve makarnaları ekleyip karıştıralım.
3. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatalım suyunu çeksin.
4. Arada makarnamızı karıştırmayı unutmayalım.
5. Suyunu çekince hazırladığımız beşamel sosunu da ekleyip karıştıralım. Baharatları da ekleyelim.
6. Üzerine Antep peyniri de ekleyip lezzetine lezzet ekledim. Afiyet olsun :)
Yüksük Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 yumurta
1 çorba kaşığı İrmik(1/2 (yarım) su bardağı su ile ıslatılacak)
400-450 gr un
1/2 (yarım) su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Önce iç malzememizi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ile suyunu tam çekmiş kavrulmuş kıyma hazırlayıp, buzdolabında tam soğutalım.
2. Hamur için,ıslanmış irmik,yumurta, tuzumuza, unumuzu ve suyumuzu azar azar ekleyerek biraz sertçe hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu 30 dk üstü ıslak bezle örtüp bekletelim.
4. Hamuru 4 eşit beze haline getirin,her bezeyi 2 mm inceliğe ulaşıncaya kadar unla açın.
5. Kesme işlemi için,yuvarlak hamurunuzun unlayarak,yarım ay şekline getirin, tekrar unlayarak yarım ay şeklinin bombeli kısmını, düz kısmının üzerine getirerek dik dörtgen şekline getirin.
6. 1 cm e eninde kesin.Kesilen parçaları açtığınızda uzun şeritler elde edeceksiniz. Bu şeritleri 4-5 tanesini üst üstü koyup,tekrar keserek 1cm lik kareleri elde edin.
7. Soğumuş içinizden parmak ucunuzla alarak hamurunuzun ortası koyun, 4 köşesinin hepsini birden birbiriyle yapıştırarak kapatın.
8. Kapanmış hamurlarınızı unlanmış tepside 1 saat kadar oda sıcaklığında kurutun.
9. Bu aşamadan sonra 1 bezeden elde ettiğimiz hamur için çorba ölçüsünü vereceğim.Tüm bezeleri açıp,hamurlarınızı mantı haline getirdiğinizde ya fırınlayarak yada fırınlamadan derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Nefis Kek’im
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1. 5 kabartma tozu
1 vanilin
1 yemek kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir, çırpılır.
3. Son olarak un, vanilin ve kabartma tozu eklenir iyice çırpılır.
4. Yağlanmış kek kalıbına karışımdan biraz dökülür.
5. Biraz ayırarak kakao eklenip tekrar çırpılır.
6. Arasına ceviz attım ben siz isterseniz fındık koyun yada başka birşey isterseniz de koymayın zevkinize kalmış.
7. Kakaolu kısımda eklenir.
8. 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun 😋
Porsiyonluk Mozaik Pasta (Nefis İnce Çekim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 paket sade petibör bisküvi
1 su bardağı süt
1 paket kakao ( 25 gr )
Margarin veya tereyağı (125 gr )
4 dolu yemek kaşığı şeker
1 avuç fındık içi
1 avuç ceviz içi

Yapılışı:
1. Bir tavaya margarin alınır en kısık ateşte yakmadan eritilir.
2. İçine şeker ve kakao eklenip karıştırılır.
3. Süt ilave edip altı kapatılır ve karıştırılır.
4. Bir kaba bisküviler parçalanır yada benim yaptığım gibi robottan çekilir.
5. Fındık ve ceviz de istenilen irilikte çekilip ilave edilir .
6. Üzerine sıvı karışım dökülüp iyice karıştırılır yoğurulur.
7. Streç üzerine karışım serilir ve silindir şeklinde sarılır.
8. Buzlukta donana kadar 3-4 saat beklenir.
9. Donduktan sonra 1 cm kalınlığında dilimlenir ve benmari usulü eritilmiş çikolataya bandırılıp bir tepsiye dizilir.
10. Üzerine donmadan istenilen süsleme malzemeleri serpilir.
11. Yaptıktan sonra dilimlemeden buzlukta uzun süre saklanabilir. Hazır ettikten sonra da buzdolabının alt kısmında üzerleri kapalı şekilde streç serilerek 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.
Yumurtasız Sütsüz Margarinsiz Elmalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağından biraz az su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
2 adet elma
1  çay kaşığı tatlı

Yapılışı:
1. Verilen malzemeleri karıştırarak çok katı hamur olmayacak şekilde yoğuruyoruz. İstediğiniz şekilli verebilirsiniz.
2. 2 elmayı alıp rendeliyoruz.
3. Tavada suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz.
4. İsteğe bağlı ceviz yada tarçın atılabilir.
5. 200 derecede ki fırında pişirilir.
Yağ Yakan Baharatlı Yoğurt
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
4 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Yoğurdu bir kaseye alıyoruz .Sonra baharatları içine katıyoruz.Karıştırıyoruz ve afiyetle yiyiyoruz.
2. Yağ Yakan Baharatlı Yoğurt 02.04.2016 14:11 tarihinde güncellendi.
İşte Bu Dedirtecek! Karamelli Puding İle Hafif Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket karamelli puding
1 litre süt
5 yemek kaşığı dolusu irmik
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı labne peyniri

Yapılışı:
1. Alt taban için bisküvimizi rondoda un haline getirelim.
2. Uygun bir kap içerisine bizküvimizi alalım ve erittiğimiz tereyağ ile ilave edip iyice karıştıralım.
3. Karışımı 25 cm kelepçeli kalıba bastırarak yayalım.
4. Muhallebisibi hazırlayana kadar buzdolabın da bekletelim.
5. Muhallebisi için tenceremize puding, irmik. toz şeker ve  sütü alarak pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
6. Tenceremiz ocağa alalım ve muhallebimiz göz göz olup koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
7. Muhallebimizi ocaktan alalım ve içerisine  labne peynirini ekleyelim.Mikser ile 5 dakika kadar çırpalım.
8. Bisküvili tabanımızı dolaptan alarak muhallebimizi boşaltıp düzeltelim.
9. Muhallebimizi soğumaya bırakalım.
10. Ganaj için sos tenceresine sıvı kremamızı alarak ısıtalım.
11. Kenar kısımlarında hafif baloncuklar çıktığında ocaktan alalım ve çikolatamızı ilave edelim.
12. Çikolatamızı eriyene kadar sürekli karışıtıralım.
13. Soğuyan muhallebimizin üzerine ganajımızı dökerek yayalım.
14. Sıcaklığı giden tatlımızı 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Vaktinizi yoksa en 3 saat bekletmenizde yeterli olacaktır. Ben bu tarz tatlıları  mutlaka bir gece dinlendiriyorum.
15. Ertesi gün dolaptan alarak dilediğimiz şekilde süsleyelim.Ardından dilimleyerek servis edelim.
Pratik Kolay Mayalı Sade Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 subardağı un
1 paket pakmaya sade mayalı kek karışımı

Yapılışı:
1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri 5 dk mikserle çırpın.
2. Sütü yağı ekleyip tekrar çırpın.
3. 2 subardağı unu başka bir derin bir kaba eleyin.
4. Mayalı kek karışımını da una katıp kaşıkla karıştıralım.
5. Sonra unlu karışımı malzemeye azar azar ekleyip ekleyerek karıştıralım.
6. Yağladığımız unladığımız kek kalıbına dökelim.
7. Soğuk fırında 10 dk bekletelim.
8. Sonra 175 derecede 45 dk pişirelim kek 15 dk soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirelim üzerine pudra şekeri serpelim
Somon Balığı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 kg somon balığı
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
Defne yaprağı
Soğan
Patates

Yapılışı:
1. Öncelikle güzelce yıkanan balıklar tuzlanır ve karabiber ekleyip, yaklaşık 2 saat baharatları çeksin diye bekletilir.
2. Patates ve soğanlar doğranarak tepsinin altına dizilir.
3. Bekletilen balıklara kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.
4. Damak zevkinize bağlı olarak baharatları atabilir ya da azaltabilirsiniz.
5. Patates ve soğanların üzerine defne yaprağı konularak en üste somon balıklar yerleştirilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında 100° 50 dakika pişirilir. Eğer sizin aceleniz var ise 200° de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.Ben genelde balıkları düşük ayarda fazla sürede pişiriyorum. Böylelikle kurumuyor ve tadı çok daha güzel oluyor.
Hamur Yoğurmadan Kaşarlı  Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
300 gr kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Bütün kuru malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım daha sonra süt ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştıralım.
2. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip hazır edelim.
3. Yanmaz yapışmaz tavaya çok az tereyağı koyup eritelim ve hamurun hepsini tavaya dökelim.
4. Kapağını kapatıp kızarınca tavayı tereyağı ile yağlayıp diğer yüzünü de kızartalım.Bu kadar basit zahmetsiz 10 dakikada börek hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘
Mantarlı Kiş (Tarte Aux Champignons)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük milföy hamuru
800 gram mantar
1 soğan
1 yumurta
1 çay bardağı krema
Kaşar
Tuz
Karabiber
Sıvı yağı

Yapılışı:
1. Soğanı soteleyin sıvı yağ ile birlikte.
2. Bu arada mantarları güzelce yıkayın ve ince ince kesin.
3. Soğan sotelenince mantarları ilave edin. Kara suyu çıkana kadar ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pişince tuz, karabiber, yumurtayı kırın ve kremasını dökün ve soğumaya bırakın.
5. Milföy hamurunu tepsiye koyun. Çatal yardımıyla basıp her yerine delikler yapın ki şişmesin fırında.
6. Ve 180 derece fırında yari pişirin hamuru.
7. Rengi değişmeden çıkarın ve soğumuş mantarlı harcımızı dökelim ve yine fırına sürelim bu kez hamurun kenarları kızarana kadar.
8. En son çıkarmadan önce kaşar serpin, üzerine 5 dakika pişirin.
9. Mantarlı Kiş (Tarte Aux Champignons) 31.12.2015 11:25 tarihinde güncellendi.
Tavuklu Patlıcan Musakka ( Parmak Yedirten Tarif)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
5 adet kuşbaşı doğranmış tavuk eti (kemikleri ve derisi alınmış tavuk pirzola, kalçadan olacak)
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme dolu)
1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme dolu)
4 diş orta boy sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ yada ayçiçek yağı
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Patlıcanları kızarmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup yıkıyoruz.
2. Uzunlamasına 4’e bölüp küçük küçük kesiyoruz. Hafif tuzluyoruz.
3. Kızartma tavamıza sıvı yağ koyup ocağı orta dereceye ayarlayıp yağ’ı kızdırıyoruz.
4. Yağ kızdıktan sonra patlıcanları koyup hafif renk alıncaya kadar kızartıyoruz.
5. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş fırın kabımıza çıkartıyoruz.
6. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı(zeytinyağ yada ayçiçek yağı isteğinize göre) teflon bir tencereye döküyoruz.
7. Üstüne 1 adet yemeklik doğramış soğanları ve 2 adet küçük doğranmış yeşil biberi koyup soğanlar hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
8. Daha sonra 1 adet küp küp doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası koyup 2 dakika kavuruyoruz.
9. Küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
10. Sonra kuşbaşı doğranmış ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz tavuk etini ekleyip karıştırıyoruz.
11. Tavuklar suyunu salıp beyaz renk alana kadar pişiriyoruz. (5 dakika kadar) En son karabiber, pul biber, tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu koyup karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirip, ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
12. Patlıcanların altındaki havlu kağıdı alıp atıyoruz.
13. Patlıcanları fırın kabımızın en altına yayıyoruz.
14. Üstüne tavuklu harcımızı heryere eşit gelecek şekilde döküyoruz.
15. 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
16. Fırından çıkarttığımız tavuklu musakkamızı 5 dakika sonra afiyetle yiyebiliriz.
3 Katlı Pastırmalı Rulo Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 paket pastırma
1 demet ıspanak
2 adet havuç
2 su bardağı sıvı yağ
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (en son)
3 adet yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle sosunu hazırlıyoruz. Yoğurt ve sıvı yağı bir karıştırma kabında çırpıyoruz. Bir kenara alıyoruz.
2. Yufkalardan birini açıp üzerine bolca sos sürüp ıspanakları dilimleyerek eşit bir şekilde yufkanın yüzeyine yayıyoruz.
3. İkinci yufkayı serip sosluyoruz. Üzerine pastırmaları eşit bir şekilde yayıyoruz. üçüncü yufkayı serip sosluyoruz.
4. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuçları eşit bir şekilde yüzeyine yayıyoruz.
5. Rulo şeklinde böreği sarıyoruz. Dilimliyoruz 2 parmak kalınlığında. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
6. Kalan sosa 2 yumurta kırıyoruz çırpıyoruz.
7. Böreklerin üzerine döküyoruz 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun 🤤
Mor Lahana Salatası Yapımı
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım mor lahana
2 adet havuç
1 adet limon
Tuz
Zeytinyağı yada ayçiçek yağı
Maydanoz

Yapılışı:
1. Lahana ince ince doğranır. 1 limonun suyu ve istenilen miktarda tuzla ovulup ağzı kapatılarak 1-2 saat dolapta bekletilir. Servis edileceğinde havuç rendelenir, maydanoz doğranır. Karıştırılarak yada üst üste konarak servis tabağına konur. Yağ, (istenirse) limon ve tuzu eklenir. Afiyet olsun…
2. Mor Lahana Salatası Yapımı 14.04.2013 23:30 tarihinde güncellendi.
Tart Kalıbında Muzlu Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Kakao, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave ederek çırpıyoruz.
3. Kek hamurumuzu her tarafını margarinle yağladığımız tart kalıbımıza döküyoruz.
4. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken un, şeker ve süt ile muhallebemizi pişiriyoruz, muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
6. Margarin ve vanilyayı ilave edip, bir süre çırpıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.Dilimlediğimiz muzu kekin ortasına diziyoruz.
7. Muhallebimiz soğuyunca muzları kapatacak şekilde muhallebiyi döküyoruz.
8. Üzerini çikolata sos ile süslüyoruz
9. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Kuru Biber Patlıcan Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
15 adet kuru biber
15 adet kuru patlıcan
2 bardak pirinç
1. 5 bardak pilavlık bulgur
4 adet kuru soğan
2 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Yarım demetten daha az maydanoz
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı kadar tuZ
1 er çay kaşığı Kuru nane, Karabiber, kimyon, sumak
Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede suyumuzu kaynatıp bir tatlı kaşığı kadar tuz atalım ve önce biberleri sonra patlıcanları yumuşayana kadar haşlayıp ayrı bir kaba alalım.
2. Pirinci bulguru yıkayıp süzelim üzerine ince doğranmış soğanlarımızı ve geri kalan bütün malzemeleri ekleyelim güzelce karıştıralım.
3. Dolmalarımızı yarısını biraz geçicek şekilde doldurup yan yatırarak birbirinin ağzını kapatacak şekilde tenceremize dizelim.
4. İşlem tamamlanınca diğer tarafta sosumuzu hazırlayıp üzerine gezdirelim ve dolmaların üstüne tabak kapatıp ocağa koyalım
5. Önce 10 dk harlı ateşte daha sona kısık ateşte 1 saat kontrollü bi şekilde pişirelim. Afiyet olsun :)
Tropicana ( Beyaz Çikolatalı Truffle )
Kategori: diğer

Malzemeler:
250 gram beyaz çikolata
100 ml süt kreması
1 küçük çay bardağı hindistan cevizi
1 küçük çay bardağı kuru meyve

Yapılışı:
1. Misafirlerinize dışarıdan alacağınız çikolata yerine kendi yaptığınız çikolatayı ikram etmeye ne dersiniz. Birkaç sene önce gittiğim bir çikolata work shop da öğrenmiştim bu tarifi. Tavsiye ederim. Kahveyle harika oluyor. Pastacılık malzemeleri satılan mağazalardan veya kahve dünyasından temin edebileceğiniz kuvertür veya drop çikolata benmari usulu eritilir. Başka çikolatalı tariflerimde anlatmıştım ama tekrar biraz bahsedeyim. İçinde kaynayan su olan tencerede bir başka kasede ( cezve veya bunun için özel satılan kaplarda) çikolata eritilir. Su kaynarken buharıyla çikolata yavaş yavaş eriyecek. ( fotoğraf da detaylı görebilirsiniz)Ocaktan alınan çikolataya krema, hindistan cevizi ve kuru meyve granülleri ilave edilip çok yavaş alttan üste karıştırılıp birbirine yedirilir. Buzdolabına koyularak katılaşması için beklenir. (yaklaşık 1 saat)Avuç içinde yuvarlanarak küçük toplar yapılır. Hindistan cevizi veya granül şekerlere bulanarak küçük kağıtlarda servis edilir. Afiyet olsun.
2. Bu ölçüler ile yaklaşık 20 top oluyor. İhtiyacınıza göre 2 ölçü de yapabilirsiniz
3. Tropicana ( Beyaz Çikolatalı Truffle ) 15.03.2016 07:34 tarihinde güncellendi.