Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Limonata Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 limon
1. 5 portakal
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su

Yapılışı:
1. Öncelikle limon ve portakalı bir gece dolapta bekletiyoruz.
2. Ertesi gün dondurucudan çıkardığımız limon ve portakalı dilimler haline getiriyoruz.
3. Ardından dilimlediğimiz portakal Ve limonu rondoya alıyoruz.
4. Üzerine 1 su bardağı şeker ilave edip rondodan çekiyoruz.
5. Derin bir kaba 3 litre suyu hazırlıyoruz ve rondodan çektiğimiz malzemeleri içine ilave ediyoruz.
6. Son olarak ta limon tuzunu ilave edip 5- 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Yapmış olduğumuz karışımı da süzgeçten geçirdiğimizde limonatamız tüketilmeye hazır.
Erik Şerbeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük kase erik
2 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1-2 adet karanfil

Yapılışı:
1. Kıştan buzluğa koyduğumuz taze erikleri bir tencereye alıyoruz. Üzerine 5 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker ilave edip karıştırıyoruz. İçerisine karanfil atıp veya isteğe göre kabuk tarçın kaynatıyoruz. Tanelerini süzüp soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun. 🍸🍸🍸
2. Erik Şerbeti Tarifi 19.04.2016 19:01 tarihinde güncellendi.
Uçaklarda Verilen Mini Ekmekçikler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un (dikkatli kulanın son yarım bardağı)
50 gr tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvıları maya ve şekeri karıştırıyor, biraz bekletip tuzla, unu azar azar ilave ediyoruz.
2. Elimizle değil kaşık yardımıyla başlıyoruz, önce hamura sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip tezgaha alıp iyice çektire çektire yoğuruyor.
3. Sonra 50 gr tereyağını ekleyip iyice tereyağını yedirene kadar yoğuruyoruz ve üzerini kapatarak 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen hamuru alıp 8-9 beze yapıp her bir bezeyi resimde görüldüğü gibi katlayıp yuvarlak hale getirip tepsiye diziyoruz.
5. Temiz bir jiletle üzerine çizik atıp küçük küçük tereyağ paraçalarını o çiziklere koyup bastırıyoruz.
6. Üzerine un serpiştiriyoruz ve üzerini örtüp bir 15 dakika daha bekletip önceden ısıtılmış 200 derece fırına üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz, afiyet olsun.
Fırında Patatesli Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 g kıyma
Yarım demet maydanoz
2 adet soğan (soğanın bir tanesi köfte için)
2 adet patates
2.5 su bardağı su
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
kekik

Yapılışı:
1. Kıymamıza tüm baharatları ekleyelim. Soğanı ve maydanozu blendırdan geçirdikten sonra kıymayla karıştırıp yoğuralım. Kıymaya istediğiniz şekli verdikten sonra tavada kızartalım (ben yemeği daha lezzetli yaptığı için kızarttım ama isteğe göre kızartılmayabilir) Patatesleri ve soğanı soyup istediğimiz şekilde kestikten sonra köfteleri , patatesleri ve soğanı orta boy bir borcamın içine koyalım. Biber ve domates salçasını 1 su bardağı suyun içinde eritip yemeğimizin üzerine dökelim daha sonra 1.5 su bardağı suyu dökelim. Tuz ve karabiberi yemeğin üzerine serpelim. 200 derecelik fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Eğer üzerini kızartmak isterseniz yemek piştikten sonra 1-2 dakika ızgarada kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Fırında Patatesli Köfte Tarifi 12.09.2012 21:34 tarihinde güncellendi.
Tavuk Suyuna Terbiyeli Çorba (Şifa Çorba)
Kategori: çorba

Malzemeler:
6-7 su bardağı tavuk suyu
2 parça tavuk baget
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet ince doğranmış soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı arpa şehriye
zeytinyağı
tuz
maydanoz
karabiber

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuklar haslanip tavuk suyu elde edilir. Sonrasında sarımsaklar ezilir ve soğanla birlikte zeytinyağında kavrulur. Şehriyede eklenip biraz kavrulur ve havuçlar eklenip biraz daha kavrulduktan sonra tavuk suyu eklenip şehriyelerin pişmesi beklenir. Ardından bir kapta terbiye için malzemeler karıştırılır ve kaynayan çorba suyundan eklenerek kesilmeden terbiyelenir. 3 dk kaynadıktan sonra tavuk parçaları didilip eklenir. Sonrasında 5 dk kısık ocakta pişirilir. İnce doğranmış maydanoz ve karabiber ile servis edilir.Afiyet Olsun.
2. Tavuk Suyuna Terbiyeli Çorba (Şifa Çorba) 13.03.2016 21:33 tarihinde güncellendi.
Şık Meyve Sunumu 2
Kategori: diğer

Malzemeler:
Nar
Elma
Kivi
Üzüm
Mandalina

Yapılışı:
1. İlk olarak narları temizliyoruz bir kaba alıyoruz.Daha sonra geriye kalan malzemeleri güzelce yıkıyoruz.Bütün malzemeleri istediğiniz şekilde doğrayıp süsleyelim sonra narları üstüne ekleyelim. Afiyet olsun 🤩
2. Şık Meyve Sunumu 2 03.12.2019 15:43 tarihinde güncellendi.
Bol Sarımsaklı Lahana Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 büyük baş lahana
1 bardak sirke
5 adet havuç
1 çay kaşığı nohut
1 çay bardağı bütün kişniş
1 litre su
1 bardak kaya tuzu
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Lahanayı ve havuçları doğrayıp sarımsakları ikiye bölüp içine atıyorum.
2. Kavanoza 10 tane nohut atıp biraz kişniş atıp lahana havuç katılımımızı kavanoza dolduruyoruz.
3. Üzerine tekrar sarımsak nohut ve kişniş tanelerini koyup 1 lifte su ve sirkeyi tuzu karıştırıp kavanozu dolduruyoruz.
4. Kapağını sıkıca kapatıp 1 hafta bekletiyoruz bir hafta sonra afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun 😋 🙏
Etli Nohut Yahnisi
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
500 gram  nohut
350 gram  dana kuşbaşı
1 adet soğan
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
1. Nohut bir gün önceden ıslatılır süzülür.
2. Tencereye kuşbaşı etler alınır üzerine 2 çay bardağı sıcak su ilave edilerek pişirilir.
3. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ ilave edilir, üzerine ince kıyılmış soğan ilave edilip sotelenir.
4. Soğanlar yumuşayınca salça, baharatlar, tuz ilave edilir, karıştırılır.
5. Son olarak nohut eklenir 5 dk daha kısık ateşte soteleyip üzerini 4 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edilip pişmeye bırakılır.
6. Arzuya göre servis yapılır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Domatesli Sosis
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 orta boy domates
8 küçük boy sosis
1 yemek kaşığı salça
tuz
sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağda öncelikle sosisler pişirilir. Daha sonra rendelenmiş domates salça ve tuz eklenir. Domatesler ölene kadar pişirilir.
2. Domatesli Sosis 30.01.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Sticks Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr tereyağı tercihen margarin
2 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Derin bir kapta tereyağı(tercihen margarin)pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
2. Ardından diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Hamurdan parçalar alınarak görselde ki gibi çubuk şekli verilir.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
6. Bitter çikolata benmari usulu eritilir. Su bardağına konur.
7. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyeler çikolataya batırılır ve üzerine kırık fındık serpilir.
Kolay Pizza Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 yufka
2 yumurta
1, 5 bardak süt
1 çay kaşığı sirke
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Mantarları, doğranmış minik taze soğanları ve minik doğranmış sosisleri sırasıyla tavada hafif öldürdüm.
2. Bir tabakta soğumaya bıraktım.
3. Tart kabını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağladım. Borcam da kullanabilirsiniz.
4. Dilimlenmiş yufkaları birbirinin üzerine gelecek ve bir kısmı dışarıda kalacak şekilde dizdim.
5. Dilimlenmiş yufka yerine tek yufka da kullanabilirsiniz.
6. Bir kasede yarım bardak süt, zeytinyağı ve tuzu karıştırdım.
7. Yufkanın üzerini ıslatmak için fırçayla sürdüm.
8. 3 parça dilimlenmiş yufkayı da dilim dilim kestim.
9. Bir kasede 1 bardak süt, 2 yumurta, baharatlar, bir çay kaşığı sirke ve yarım paket kabartma tozunu çırptım.
10. Parçalanmış yufkaları içine attım.
11. Mantarlı harcı tepsiye yaydım.
12. Üzerine biraz peynir ekledim.
13. Yufkalı sütlü karışımı da üzerine yaydım, tekrar peynir ekledim.
14. Yufkaların tepsinin dışında kalan kısmını da üzerine doğru kıvırarak bastırdım.
15. Sütlü karışımdan sürdüm ve en üste tekrar kalan peyniri ekledim.
16. 250 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dk. pişirdim. Afiyet olsun.
Kavunlu Limonata
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet kavun
1 limon
Şeker (yada bal )
Su

Yapılışı:
1. Kavunun kabuklarını soyup robottan geçiriniz .
2. Daha sonra limonu da çekiniz ve onu bir süzgeç yardımı ile süzünüz .
3. Üzerine bir litre su ilave ediniz ve bal yada şekeri koyunuz ,onu ayarlamak sizin elinizde ister şekerli ister şekerini az yapınız .
4. Dolapta dinlendirip istediğiniz gibi servise hazırlayabilirsiniz. 😊
Ponçik Şeftali Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 Yumurta
200 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağından az şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk subardağı un

Yapılışı:
1. Geniş bir kabın içerisinde yumurta, şeker, yoğurdu bir araya getirip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip hamur elimizi bırakana kadar un ilave edip beş dk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız hamurları ceviz kabuklarının üzerine resimde görüldüğü gibi yayıyoruz.
4. Kurabiyeler fırında pişerken bir yandan süt ve pudingi pişiriyoruz.
5. 200 derecede pişen kurabiyeleri sıcakken dikkatli bir şekilde kabuklardan ayırıyoruz.
6. Kurabiyelerin içlerini hazırladığımız puding ve badem koyup ikisini birbirine yapıştırıyoruz.
7. Fırça yardımıyla etrafını dağınık şekilde ayrı ayrı sarı ve kırmızı renklere boyayıp şeker dolu tabakta gezdiriyoruz.Benim ölçülerimle 18 adet çıktı bayağı doyurucu.Tepelerine görsellik için nane ekleyebilirsiniz. Hoş görünüyor.Afiyet olsun
Diyet Fasülye Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 soğan
1 biber
Salça
ben 1/2 (yarım) su bardağı kadar domates sosu koydum ev yapımı
2 patates
1/2 (yarım) kg Fasülye
Sıcak su üzerini geçecek kadar
1 bardak karışık garnütür (bezelye havuç patatesi)
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Soğan ve biberi yarım çorba kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz sürekli karıştırmamız gerek Yağı az olduğu için dibine tutabilir daha sonra salçasını ekliyoruz fotoğraftaki gibi Onu da karıştırıyoruz daha sonra küp şeklinde doğradığımız patatese evi doğradığımız fasulyeye koyuyoruz karıştırıyoruz üzerine baharatlarını ekiyoruz Dilediğiniz kadar bir bardak garnitürün üste istiyorsunuz Ben suyunu koyduktan sonra garnitür ekledim suyunu daha fazla çektirirseniz fasulye kavurması gibi olur Ben hafif sulu sevdiğim için suyunu bıraktım. Yağsız limonlu ev yapımı nar ekşili salata Bir kase yoğurt bir dilim ekmek ile Servis yaptım. Afiyet olsun.not: spor yapamıyorum sıkılıyorum onun yerine dans ediyorum o şekilde Spor yapmış oluyorum siz de yaparsanız diyetiniz daha etkili olur Ben farklı görebiliyorum kolay gelsin:)
2. Diyet Fasülye Yemeği 01.04.2016 21:31 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım karnabahar (500 gr)
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber ( kapya kullandım )
3 adet haşlamalık yada 1 adet büyük patates
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
150 gr kadar dana kıyma
1. 5 yemek kaşığı domates salçası (ev yapımı)
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu

Yapılışı:
1. Karnabaharı küçük dallara ayırıp iyice yıkanması için bol su dolu kapta biraz bekletip sonrada bol suyla yıkıyoruz.
2. Soğanı ve biberleri yemeklik doğruyoruz.
3. Patatesleri orta büyüklükte küp küp doğruyoruz.
4. Orta boy bir tencere de kıyma, soğan ve biberleri sıvı yağ ile birlikte biraz kavuruyoruz.
5. Kıymanın rengi değişince salça ekleyip karıştırıyoruz.
6. Daha sonra patates ve karnabaharı ekleyip karıştırıyoruz.
7. Tuzunu ve pul biberi ekliyoruz.
8. Üzerini çok az örtecek kadar kaynar su ilave ediyoruz.
9. Yemek suyu tekrar kaynayınca ocağı kısıp yaklaşık 30 dk karnabahar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
10. Yemeğimiz pişince içine yarım limonun suyunu sıkıp karıştırıyoruz. 1 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Pastacı Kremalı Milföy Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt ( 240 ml )
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası ( 20 gr. )
3 yemek kaşığı toz şeker ( 50 gr. )
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. İlk olarak kremayı yapalım. Bunun için yumurta sarısı ve şekeri el çırpıcısıyla rengi hafif açılana kadar çırpalım. Mısır nişastasını ekleyip karıştıralım.
2. Sütü kaynatmadan ısıtalım. Üzerinde dumanları görmemiz yeterli.
3. Yumurta sarılarının bulunduğu kaseye biraz sütten ekleyip karıştıralım. Bu yumurtalı karışımı sütün içine boşaltıp ocağa alalım.
4. Karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
5. Göz göz olduğunda ocağın altını kısıp 1 dakika karıştırarak pişirelim.
6. Ocaktan alıp vanilini ekleyelim karıştıralım.
7. Kremayı bir kaseye boşaltıp üzerini streç film ile örtelim. Resimdeki gibi streç film kremaya deysin ki kabuklanma olmasın.
8. 10 dakika  ılındıktan sonra içine tereyağını ekleyip karıştıralım ve tekrar streçleyip buzdolabında 1 saat kadar iyice soğumasını sağlayalım.
9. Milföy hamurlarını ikiye bölelim 4 parça dikdörtgen elde etmiş olduk. Yağlı kağıt serili fırın kabına dizelim. Üzerine çok az sıvı yağ sürüp toz şeker serpelim.
10. 190 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
11. Soğuyan milföyleri resimdeki gibi ikiye bölelim. Pastacı kreması ve çilekler ile süslemelerimizi yapalım.
Bulgurlu Kürt Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça
Tuz karabiber pul biber nane
Bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz beş dakika kadar bekletiyoruz.
2. Yumurta un salça ve baharatımızı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Bir yandan tenceremizi su doldurup kaynamaya bırakıyoruz.
4. İyice yoğurduğumuz harcı küçük parçalar halinde kopartıp fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
5. Düz bir kaba veya tepsiye koyduğumuz köfteleri 10 dakika beklettikten sonra kaynar suya atıyoruz 10 – 15 dakika pişirip süzüyoruz.
6. Servis esnasında sarımsaklı yoğurt kırmızı pul biber ve naneli kızdırdığımız yağlı sosu ekliyoruz . Deneyeceklere afiyet olsun.
Nar Kabuğu Çayı
Kategori: diğer

Malzemeler:
Kurutulmuş nar kabuğu( 2-3 gr kadar)
100-150 gr su
İsteğe bağlı 2-3 adet hibiskus çiçeği

Yapılışı:
1. Narın kabuğunu güzelce yıkayalım ve soyalım.
2. Minik minik parçalayalım ve tepsiye dizelim, beyaz kısmı tepsinin üzerine gelecek şekilde.
3. Gölgede yahut 30 dereceyi geçmeyecek sıcaklıkta kurutalım. Zaten nar kış mevsiminde yetiştiği için 30° nin üstünde bir sıcaklık söz konusu olmaz.
4. Kabukların kuruması yaklaşık 5-6 gün sürüyor.
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
İri bir diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı isot
Çay kaşığının ucuyla karabiber
4 bardak soğuk su

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye 3 kaşık zeytinyağı konulur, içine sarımsak ve salça eklenir, 3 kaşık tarhana ve baharatlarda eklenip ocağa alınır. Orta ateşte tarhananın kokusu çıkıncaya kadar karıştırılır.
2. Su azar azar eklenir ve tel çırpıcı ile durmadan kaynayıncaya kadar karıştırılır.
3. Kaynadıktan sonra altı kısılır. 10 dakika kadar ara ara karıştırılır.
4. Bu çorba acısız yapılıp çocuklara da içirilebilir ya da kıyma konulup daha da lezzetlendirilebilir.(Bu ölçülerde 3 çorba kasesi çıkıyor)Afiyet olsun
Zehir Gözlünün Su Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yumurta, süt ,su tuz ,karıştırıyoruz .
2. Aldığı kadar un ekliyoruz .
3. Kulak memesinden biraz sert hamur yoğuruyoruz ve sıvı yağla hamurumuzu topluyoruz .
4. Hamurumuzu yaklaşık yarım saat yoğurup haşlıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
5. Tepsimizin boyutuna göre bezeler alıyoruz ve açıyoruz.
6. Haşlamak için tuzlu suyumuzu kaynatıyoruz.
7. Başka bir kaba soğuk su koyuyoruz.
8. Kaynayan suda yufkalarımızı tek tek haşlayıp soğuk sudan geçirerek tepsimize döşüyoruz.
9. Her yufkaya eritilmiş yağ serpiyoruz dört yufkada bir peynir karışımı döküyoruz ve böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartıyoruz .
Kese Tatlı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Krep için önce yumurta sonra şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Daha sonra süt ve yağ eklenip çırpılır ardından kakao eklenir çırpılır, un ve vanilya da eklenir bir tur çırpılır ve harç dinlenmeye bırakılır.
3. Daha sonra krem şanti ve sütü çırpalım.
4. Kıvam aldıktan sonra içine eklemek istediğiniz yakıştırdığınız tüm malzemeleri ekleyin spatula ile karıştırın ve dolapta soğumasını bekleyin.
5. Dinlenen krep harcı azıcık yağlanmış fakat oldukça ısınmış tavada arkalı önlü incecik şekilde pişirilir. krepler soğumaya bırakılır.
6. İyice soğuduktan sonra krem şanti krebin ortasına yerleştirilir önce iki uç birleştirilir sonra diğer uçları da kat şeklinde birleştirilir ve kürdan ile sabitlenir.
7. Servis edeceğiniz zamana kadar dolapta beklerse erimez krem şanti, çok hafif ve şık görünümlü bir lezzet.
Tam Kıvamında Enfes Aşure
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
1 çay bardağı pirinç
1 kase kuru kayısı
1 kase kuru incir
1. 5 su bardağı kuru üzüm
Varsa 1 adet elma
İsteğe göre limon kabuğu rendesi
1-2 tane karanfil (1 cezvede kaynatılıp suyu konur)
Toz şeker
1 fiske tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle buğday kuru fasulye ve nohut akşamdan sıcak suda bekletilir.
2. Ben bu sefer konserve nohut ve kuru fasulye kullandım çok daha kolay oldu.
3. Öncelikle aşurelik buğdayımızı bol su ile yıkayıp yine bol su koyup düdüklü tencerede 25 dk pişiriyoruz.
4. Çok su diyorum çünkü buğday suyu çok çekiyor ve suyuna ihtiyacımız olacak.
5. Piştikten sonra üzerine haşlanmış yada konserve olan nohutu kuru fasulyeyi pirinci ve önceden ıslattığımız kuru üzümü ekliyoruz
6. Bi şekilde biraz kaynasın.
7. Daha sonra kuru kayısı elma ve inciri de ekleyelim.
8. Bu arada 15 dk incir ve kayısı da suda bekletilmelidir.
9. Biraz daha kaynayınca şekeri isteğe göre ilave edilir. Ben biraz tatlı sevdiğimden 4 su bardağı şeker koydum. Komşularından tam not aldım. Yapacaklara kolay gelsin. Yiyenlere de afiyet olsun diyelim 😉
Şerbetli-Dolgulu Kadayıf Çanakları
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr yaş kadayıf
80 gr kadar eritilmiş tereyağ
Toz fıstık/fındık/ceviz

Yapılışı:
1. Bu malzeme ile 12 adet çıkıyor isteyen tüm ölçüleri 2 kat arttırıp 24 adet elde edebilir.
2. Öncelikle şerbeti hazırlanacak.
3. Şeker su ve limon tencereye alınır tahta kaşık ile karıştırılır (şerbetlerin şekerlenmemesi için tahta kaşık kullanın) altı yakılır .
4. Kaynamaya başlayınca harlı olmayan ateşte 10-15 dk kaynatılır altı kapatılır soğutulur.
5. Şerbeti soğuk kullanacağız.
6. Diğer tarafta yas kadayıflar uygun bir kaba alınır biraz didiklenir yapışmış olanlar varsa tel tel ayrılır üzerine eritilmiş tereyağı (yağı az gelirse çok çok az sıvı yağ ilave edebilirsiniz)ve isteğe bağlı  toz fıstık eklenir.
7. Fıstıkla miktar belirtmiyorum tamamen bütçe ve damak zevkinize uygun olarak göz kararı koyabilirsiniz.
8. Güzelce harmanlanır ve yağlanmış donut kalıbına bastırılarak pay edilir.
9. Alt üst 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
10. İlk sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbet pay edilir kalıptayken.
11. Sonra ters çevrilerek çıkartılır servis tabağına dizilir.
12. Dolgu olarak arzu ettiğiniz malzeme ile çanakların ortası doldurularak ikram edilir. Ben kaymak kullandım. 😊
13. Şerbetli tatlı taraftarı olmayanlar kadayıf harcına 3 yemek kaşığı pudra şekeri serpip içini pastacı kremasıyla doldurup tercih edebilir.
14. Kimisi böyle daha çok seviyor kimisine şerbete alışkın oldukları için kuru geliyor tercih sizin ben ikisini de seviyorum.
Kremalı Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı kırılmış ceviz
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı un
Yarım limon suyu(Kabartma tozunun bir tanesinin üzerine)
Arzuya göre, portakal kabuğu rendesi bu keke çok yakışıyor👍👍

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker 5 dk kadar çırpılır.
2. Sıvıyağ eklenir ve karıştırılır.
3. Havuç, ceviz ve tarçın eklenir karıştırılır.
4. Kabartma tozunun bir tanesi ile un yavaş yavaş elenerek karıştırılır.
5. Diğer kabartma tozunun üzerine limon suyu dökülür kabarmaya başlayınca karışıma eklenir ve karıştırılır.
6. Karışım dikdörtgen borcama alınır ve 170 derecelik fırında pişirilir.
7. Kreması için, 3, 5 su bardağı süt, 1 çay bardağı şeker, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 pk vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı bütün malzemeler çırpılır, ocağa alınır.
8. Kısık ateşte karıştırarak, koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir.
9. Soğumuş olan kekin üzerine gezdirerek dökülür.
10. İyice soğuyunca servis yapılır.
11. Afiyet olsun☺☺
Çikolata Soslu Truff
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket çikolata sosu
2, 5 su bardağı süt
2, 5 paket kakaolu bisküvi
4 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:
1. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayalım,10 dakika kadar soğumaya bırakalım.
2. Bisküvileri de kırıp, içine koyup karıştıralım.
3. İyice soğuduktan sonra damla çikolataları da katıp, tekrar karıştıralım.
4. Elimizi hafif zeytinyağı ile yağlayalım , ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,yuvarlayıp servis tabağına dizelim.
5. İstediğimiz şekilde üzerini süsleyelim. Harika tatlımız hazır. Afiyetler olsun.
Doyurucu Ve Kilo Yapıcı Muhallebi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ucunda isteğe bağlı tarçın

Yapılışı:
1. Küçük bir tencereye süt, yumurta sarısı, irmik, pirinç ununu alıp 1 dk kadar çırpalım daha sonra ocağa koyup kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım .Kaynadıktan sonra tereyağı ilave edip tekrar karıştırıp ocağı kapatalım bir kaseye aldığımız muhallebiye 1 tatlı kaşığı pekmez ilave edip isteğe bağlı tarçınıda ekledikten sonra afiyetle minik prens ve prenseslere yedirelim. Şifa olsun yarasın hepsine 😉
2. Doyurucu Ve Kilo Yapıcı Muhallebi 19.07.2018 17:07 tarihinde güncellendi.
Ezogelin(Tam Ölçü)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım su bardağından biraz fazla kırmızı mercimek
Çeyrek su bardağı pirinç
Çeyrek su bardağı bulgur
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
7 su bardağı su
Tuz
Yağ

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağla birlikte kavuralım. Sonra mercimek ,pirinç ve bulguru ekleyip 3-4 dk daha kavurup suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Diğer taraftan küçük bir tencerede meyaneyi hazırlayalım. Yağı koyup ısınınca unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı ekliyoruz 2-3 dk sonra baharatları ekleyip 2 su bardağı su ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kaynayınca kapatıyoruz. Çorba kıvamını alıp bakliyatlar yumuşacık olunca meyaneyi de ekliyoruz ve 10 dk daha kaynatıp kapatıyoruz.
2. Ezogelin(Tam Ölçü) 17.06.2016 23:35 tarihinde güncellendi.
Analı Kızlı Çorbası İçin Malzemeler
Kategori: çorba

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Tuz
3 yemek kaşığı un. (ıslatmak için ılık su)

Yapılışı:
1. Bulguru az bir ılık su ile ıslatıyoruz, biraz yumuşayınca salça ve tuzunu koyum elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
2. Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip (içli köfte hamuru gibi olacak)kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Daha sonra soğan ve kıymayı bir tavada kavuruyoruz indirmeden karabiber, tuz ve toz biber ekleyip altını kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
4. Bulgurdan yaptığımız hamurdan küçük parçalar alıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığımız kıymadan koyup kapatıyoruz.
5. Hazırladığımız kıyma bitene kadar böyle yapıyoruz.
6. Hamurun kalanını boş küçük köfteler yapıyoruz, boyutlarını paylaşacağım resimlerde görebilirsiniz.
7. Yaptığınız köfteleri kaynayan suda haşlıyoruz. (suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın).
8. Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşladığımız et ve nohutu ekliyoruz.
9. Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatıyoruz içine haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz. Afiyet olsun.