Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sokak Şambali' si (Püf Noktaları İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg irmik
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz su ve şekeri karıştırıp ocağa alıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca limonu ilave edip 20 dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. İrmik, su ve şekeri karıştırma kabına alıp 15-20 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.
4. Burada amaç şekerin erimesi. karbonat ve kabartma tozunu da ekleyip bir 5 dakika kadar daha çırpıyoruz.
5. Pişireceğimiz kalıba hiç yağ sürmeden 3-4 yemek kaşığı kadar irmik serpiyoruz.
6. Hazırladığımız harcı döküp üstünü düzlüyoruz. masaya iki üç kez hızlıca bırakırsanız tam oturur.
7. Üstüne de 3-4 yemek kaşığı irmik serpip bir bıçakla yapmak istediğimiz büyüklükteki dilimlerin izlerini yapıyoruz. derine inmiyoruz kesinlikle.
8. Fıstıkları da yerleştirip 200 derece ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirip fırından çıkarıp yaptığımız izlerden dilimleri tam olarak kesiyoruz ve geri fırına koyuyoruz.
9. Böylede 15 dakika kadar pişirip ( iyice kızartın şerbeti dökünce rengi açılır çünkü) fırından alıyoruz ve soğuk şerbeti her yerine gezdiriyoruz.
10. En az 5 saat mümkünse 1 gece dinlendirip servis yapabilirsiniz.Kullandığım tepsi 27×27 boyutunda bir kare tepsi. orta boy borcam kullanılabilir.Şambalı de genel olarak sadece karbonat kullanılır ama ben sevmiyorum karbonat tadını.O yüzden karbonatı az kullanıp kabartma tozu da ilave ettim. Dileyen sadece 1 çay kaşığı karbonat kullanabilir. siz nasıl isterseniz.Kullanılacak irmiğin 2 numara irmik olması gerekiyor ama ben bulamadığım için marketlerde satılan 3 numara diye bildiğim irmikten kullandım.Bir çok tarifte yoğurt yada süt ve vanilya kullanılıyor ama o şekilde yoğurt tatlısı gibi oluyor. yaptığım da tadanların da fikri bu yönde oldu hep.Nacizane fikirlerimi paylaştım. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️
İçi Çikolata Dolgulu Nefis İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr margarin
2 su bardağı irmik
1 su bardağından biraz fazla şeker
2 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
80 gr tablet sütlü çikolata
çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
1. 200 gr margarini uygun bir tencereye alıp eritin irmiği ekleyip rengi değişene kadar orta ateşte kavurun. Ayrı bir tencerede su ile şekeri kaynatın ve altını kapatın.
2. Sütü de ayrı bir kapta ısıtın. Rengi değişen irmiğe şerbeti yavaşça dökelim karıştıralım.
3. Ardından sütü de ilave edip karıştırın. İki üç dakika daha pişirip tencerenin kapağını ve altını kapatın.
4. 10-15 dakika irmik şişene kadar dinlendirin. tablet çikolatadan kaç servis yapacaksanız kırarak ayırın geri kalanı benmari usulü eritin.
5. İrmik soğuduysa biraz ısıtın ki çikolata içinde erisin. Helva ya şekil vereceğiniz kabin yarısına kadar helva koyup kaşık ile bastırın arasına bir parça çikolata koyun üzerine tekrar helva koyup bastırın servis tabağını üzerine koyup kabı çevirin.
6. Ortası boş ise ceviz içi ile süsleyin onun üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sıkma torbası ile sıkıp süsleyelim içi çikolata dolgulu irmik helvası hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun kaydetmeyi unutmayın canlarım.
Fırın Torbasında Lezzetli Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket (yarım kg) tavuk incik-kanat
2 adet patates
2 adet havuç
Yarım konserveden biraz daha az bezelye
1 adet küçük boy soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı kadar karışık biber ve domates salçası
Kekik
Tuz
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı un
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Geniş bir kapta, sarımsaklarımızı iyice dövüyoruz.
2. Üzerine baharatlarımızı, salçamızı ve çok az zeytinyağımızı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız sosumuzun üzerine, tavuklarımızı yıkadıktan sonra koyuyoruz ve sosumuz tavuklarımızla iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
4. Üzerine soyup irice doğradığımız soğanı, havuçları ve patatesimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra, bezelyelerimizi de sebzelerimizin içine katıyoruz.
5. Bir tatlı kaşığı kadar un koyup, hazırladığımız fırın torbamızın içine önce sebzeleri, sonra üstte kalacak şekilde tavuklarımızı yerleştirip, ağzını bağlıyoruz.
6. 180 derecede fırına sürüyoruz. Tavukların üzeri kızarınca, fırından alabilirsiniz.
Margarinsiz Enfes Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı damla çikolata
Yarım çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un
İsteğe göre fındık yada ceviz

Yapılışı:
1. Yumurtamızı sıvı yağ ve şekeri karıştırma kabımıza alıyoruz.
2. Nişasta, kabartma tozu ve vanilyamızı da ekliyoruz.
3. Damla çikolata, tarçınımızı ekliyoruz.
4. Son olarak unumuzu ilave ediyoruz.
5. Hamurumuzun yumuşak olmasına özen gösterelim.
6. İsteğimize göre fındık yada ceviz ekleyelim.
7. Şekil verip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.Afiyet olsun 😍
Evde Boyoz Yapımı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo un
2, 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Malzemelerde daha çok porsiyon elde etmek istersen azaltma çoğaltma yapabilirsin .Unu bir kase içerisine ele ve tuz, şekeri ekleyerek güzel karıştır Ilık su ile özlü bir hamur elde edene kadar yoğur..Hamuru yaklaşık on dakika kadar dinlendir. Dinlenen hamuru yuvarlayarak kalınca bir silindir haline getir silindirden kahve fincanları büyüklüğünde parçalar kopartarak top şeklinde yuvarla üstüne naylon yada başka bir şeyle örtüp on dakika civarı daha dinlendir .Tabaktan hamurları teker teker alıp merdane/oklava ile az daha fazla aç üstüne sıvı yağ sürüpte aç. Üst kısmını yağlamak için bir kabın içerisine koymuş olduğun yağ içerisine parmaklarını batır yada yukarıdan damlatarak her tarafını yağlayınca son olarak mektup zarfı formunda katlayarak rulo haline getir tepsiye diz üstünü beş dakika dinlendirip baş parmağının yardımıyla avucunun içinde yuvarlak haline getir .Önceden ısıtılmış iki yüz derecelik fırına sür ve kızarana kadar pişirmeye devam et.
2. Evde Boyoz Yapımı 14.07.2016 00:05 tarihinde güncellendi.
Güveçte İstiridye Mantarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk but
Yarım kilo istiridye mantarı
4 diş sarımsak
2 soğan
Tuz, pul biber karabiber
1 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları güveç tenceresine ekleyelim.
2. 1 su bardağı su ekleyelim.
3. Üzerine alüminyum folyo ile kapatalım.
4. Yarım saat kaynatalım.
5. Sonra mantar soğan baharatları ekleyelim.
6. Üzerine tekrar folyo kapatalım ve pişirmeye bırakalım.Servise hazırŞimdiden afiyet olsun 😊
Latteli Kemalpaşa
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:
1. Kemalpaşayı 2.5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su ile pişirip borcama diziyoruz. Pudingi pişiriyoruz. Ocağı kapattıktan sonra latte kahveyi ve krem şantiyi ekliyoruz ve blender ile iyice çırpıyoruz. Dizdiğimiz kemalpaşaların üstüne döküyor. Buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletip dilimleri servis ediyoruz. Afiyet olsun 😆
2. Latteli Kemalpaşa 22.11.2015 19:33 tarihinde güncellendi.
Balık Çipura Balık Tavasında
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1 adet çipura
2 adet havuç
Bir kaç defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Balığı ben temizletip fileto şeklinde kestiriyorum genelde. Temizlenmiş kesilmiş balığı güzelce yıkayıp balık tavasına yağlı kağıt üzerine koyuyoruz.
2. Havucu soyup dilimleyip üzerine serpiştiriyoruz.
3. Defne yaprağı, tereyağ, tuz ve karabiberi ekleyip yağlı kağıdı kapatıyoruz kenarlarından büzerek.
4. Önlü arkalı kısık ateşte yaklaşık 25. 30 dakika da pişiyor. Havuçlar yumuşayınca kapatıyorum ben.
Teremyağlı Enfes Madlen Pasta (Büyük Borcam)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle fırını ısıtmaya alarak işe başlıyoruz. Kek için yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dk yüksek hızda mikserle çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip bir iki dakika daha çırpıyoruz. Kakao ekleyip mikserle iyice yediriyoruz. Bu karışımından bir su bardağı sos için ayırıyoruz.
2. Bir eleğe un, kabartma tozu ve vanilyayı koyup eleyerek karışıma ekliyoruz. Bu asamadan sonra tahta kaşıkla karıştırmanız kekin çökmemesi adına yararlı olur.
3. Büyük dikdörtgen borcamı teremyağla yağlıyoruz.
4. Karışımımızı borcama döküp bir iki defa düz bir zemine vuruyoruz.
5. Hava kabarcıkları kek karışımının üzerine çıkıyor böylece.
6. Önceden ısıtılmıs 180 derecede kontrol ederek 20 dk. pişiriyoruz. Bu süre fırınlarda farklılık gösterebilir. Kek piserken 40 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
7. Çikolata sıcakken içine sürme çikolatayı ve teremyağı ekliyoruz.
8. Ayırdığımız kek karışımına önce bir bardak suyu sonra çikolataları ekleyip mikserle bir iki tur çırpıyoruz.
9. Kek pişip ilk sıcağı çıkınca (fırından çıktıktan 6-7 dakika sonra) kekimize delikler açıp dilimleyelim. Sosumuzu her yerine gelecek şekilde keke dökelim ve üzerini fındıkla süsleyelim. Afiyet olsun. ￼￼￼
Frambuazlı Ve Kahveli Bulut Kek (Yumuşacık Lezzet)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta(oda ısısında)
1 bardak + 1 yemek kaşığı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı sade nescafe
2 tatlı kaşığı su (nescafeyi eritmek için)
Yarım kase frambuaz (iyice ezilecek)
14 kaşık un (2 buçuk su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Şeker, yumurta ve limon kabuğu rendesini bir kaba alıp iyice çırpalım.
2. Ardından sut, yağ, vanilya, kabartma tozunu koyalım ,karıştırıp som olarak ununu azar azar dökerek kek hamurumuzu elde edelim.
3. Kek kalıbımızı yağlayıp hamurumuzu dökelim ve iki kere zemine çarpalım ki tam yayılsın ve hava kabarcıkları oluşsun.
4. Kahvemizi 2 tatlı kaşığı suyla eritelim ve kekimizin üzerine daire şeklinde gezdirerek dökelim, kürdan yardımıyla karıştıralım.
5. Aynı işlemi ezdiğimiz frambuazla da yapalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama fırınınıza göre 45- 50 dakika arası pişirelim ilk yarım saatine kadar fırın kapağını açmayalım ki sönmesin.
7. Kekimiz daha sonraki sürelerde kürdan yardımıyla kontrol edelim afiyet olsun😊🙋
Nişastalı Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabugu rendesi
1 limon suyu
200 gr bugday nişastası
pudra şekeri( üzeri için )

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker biraz çırpılır.
2. Sonra diğer bütün malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
3. Sıvı yağ ile yağlanmış kek kalıbına hazırlanan kek hamur dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 150° fırında 40-45 dk pişirilir. İyice soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir ve servis yapılır.
Tabansız Mürdüm Erikli Çiz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gram tereyağı
4 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1 vanilyalı şeker
1 poşet vanilyalı puding tozu (şekersiz)
1 kilo quark
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Erikler yıkanır. Çekirdekleri çıkartılır ve dörde bölünür.
2. Tereyağı şeker ve vanilyalı şeker mixerle şeker eriyene kadar çırpılır.
3. Sırayla diğer malzemeler eklenir. İyice çırpılır.
4. Fırın kağıdı serili kenarları yağlanmış hafif unlanmış 26 cm kelepçeli kalıba hamurun yarısı dökülür.
5. Üzerine eriğin yarısı dizilir. Kalan hamur dökülür ve kalan erik dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirilir.
7. Üzerine alüminyum folyo veya pişirme kağıdı kapatılır ve tekrar yaklaşık 30 dakika daha pişirilir. Fırından çıkartıp, ılımaya bırakılır.
8. Kelepçe çıkartılır kenarlarına fırça yardımıyla reçel sürülür ve file badem yapıştırılır.
9. Servise kadar buzdolabında saklanır servis den önce arzuya göre pudra şekeri serpilir. Afiyet olsunNot: Mürdüm eriği yerine kayısı sarı erik de kullanabilirsiniz.
İtalyan Kurabiyesi Biscotti
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı badem
Yarım su bardağı fındık
Yarım su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
4 su bardağı un(kuru yemişlerin tamamı isteğe bağlıdır. İster hepsini ister bir kısmını kullanabilirsiniz. Evinizde kuru kayısı, kuru incir varsa onları da kullanabilirsiniz. Hiç biri yoksa ölçüleri değiştirmeden sade olarak da hazırlayabilirsiniz. )

Yapılışı:
1. Önce oda sıcaklığındaki tereyağ ve şekeri mikser veya el çırpıcısı ile güzelce çırpalım.
2. Ardından yumurtaları tek tek kırarak çırpmaya devam edelim.
3. Tuz, portakal kabuğu ve vanilya ekleyerek mikser ile çırpma işlemini bitirelim.
4. Bundan sonrasını elle yapacağız.
5. Kuru meyveler ve kuru yemişler ekleyelim ve spatula ile karıştıralım.
6. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyelim.
7. Elimizle biraz yoğurup hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
8. Hamurumuzu ikiye bölelim.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde elimizi hafif unlayarak yaklaşık 5 x 30 cm boyutlarında yan yana 2 adet baton ekmek şeklinde hamurumuzu şekillendirelim. (birbirlerine çok yakın olmasınlar)
10. 180 C derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
11. Fırından çıkardığımız biscottilerin 30 dakika kadar soğuması bekleyelim.
12. Daha sonra tırtıklı keskin bir bıçakla biscotti ekmeklerimizi 2 cm genişliğinde dilimleyelim ve fırın teline(ızgaraya) dizelim.
13. 170 derecede 10-15 dakika daha tutup her yerinin kurumasını sağlayalım.
14. Ancak bu ikinci fırınlama işlemimiz olduğu için kontrollü bir şekilde biscottilerin yakmadan kurutalım.
15. Süre sonunda kurabiyelerimizi fırından alalım. Soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun!
Kına İçin Şeker Hamurundan Kurabiye Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Bir paket margarin
İki yemek kaşığı tereyağ
İki paket pudraşekeri
İki yumurta
Bir paket vanilya
Bir kilo un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz .İstediğimiz kalıbı alıp kurabiyeleri merdane ile açıp kalıptan çıkartıp altına sopa takmak için ince bir kürdan batırıyoruz .180 derece fırında 15 dk hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz .Şeker hamurunu hazırlıyoruz .Merdane yardımı ile açıp kurabiyelerin üstüne koyup süslüyoruz .Bu tariften 50 adet çıkıyor .Süsleme aşamalarını resimli ayrıntılı görebilirsiniz tanesi 3 ile 5 lira arası değişen bu kurabiyeleri malzemelerini eminönünden cuzi bir miktara alıp kınanız da böyle güzel süsler dağıtabilirsiniz .Afiyet olsun.
2. Kına İçin Şeker Hamurundan Kurabiye Yapımı 25.05.2016 09:21 tarihinde güncellendi.
Kuru Kayısı Reçeli (Tam Kıvamında)
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 kg kuru kayısı
1 kg şeker
1 limon
Kaynar su

Yapılışı:
1. Selamlar arkadaşlar bu tarifi Hatice teyzemden öğrenmiştim yıllar önce o zamandan beride yaparım çokta beğeni alıp tarif sorulur çokta basit ve lezzetli bir reçel denemenizi tavsiye ederim, bir gece önceden kayısılarımızı yıkayıp üzeri geçecek şekilde kaynamış su dökelim ağzını kapatalım, sabah kayısılarımız şişmiş bir şekilde olacak ,suyunu süzelim biraz içinde bırakalım da şekerin erimesine yardımcı olsun, sonra sabah ocağa alalım, kaynadıktan sonra bir saatten fazla kaynatalım, zaten bir saate kıvama gelir bir limon sıkalım, on dakika daha kaynatıp altını kapatalım, uzun süre dayanmasını istiyorsanız cam kavanozlara sıcak sıcak kapayın, bir yıl dayanıyor hiç bir şey olmuyor, benim kayısılarım Malatya’dan gelmişti çok güzellerdi sizde denerseniz şimdiden kolay gelsin.
2. Kuru Kayısı Reçeli (Tam Kıvamında) 10.07.2017 10:27 tarihinde güncellendi.
Yavan Köfte / Fellah Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Su Bardağı Kitellik Bulgur
3 Su bardağı Kısırlık Bulgur
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1/2 (yarım) Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı pulbiber
3 Yemek Kaşığı Un
Tuz
Su

Yapılışı:
1. Un hariç köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp üzerine iki bardak ılık su ekleyip yoğurmaya başlayalım.
2. Ara sıra (ihtiyaca göre) su ekleyip yoğurmaya devam edelim.
3. Unu ekleyip iyice yoğurup özlü bir karışım elde edelim.
4. Sonrasında fındık kadar parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp minik toplar yapalım.
5. Bütün köfteler hazır olunca bir tencereye su koyup kaynatalım.
6. Kaynayan suya biraz tuz ve köfteleri ekleyelim.
7. Köfteler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dk) haşlayıp süzgeç e alalım.
8. Köfteler süzüldükten sonra uygun bir karıştırma kabına alalım.
9. Diğer yandan uygun bir tavaya sosu hazırlamak üzere Ayçiçek yağını ve küçük küçük doğradığımız biberleri alıp soteleyelim.
10. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri (gerekirse bir tatlı kaşığı salçayı ve arzu ederseniz iki diş rendelenmiş sarımsak) ilave edip tuzunu ayarlayıp domatesler yumuşayıncaya (sos kıvamı alıncaya) kadar pişirelim.
11. Ocağın altını kapatmadan kuru naneyi ilave edip karıştıralım.
12. Sosu karıştırma kabına aldığımız köftelerin üzerine döküp güzelce karıştıralım.
13. Servis tabağına alalım ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edelim.
Enfes Pişmaniye Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve hindistan cevizini yoğuralım.
2. Üzerine unu azar azar ilave edelim. Hamur toparlanıncaya kadar yoğuralım. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp koyalım.
3. 180°fırında üzeri fazla kızarmadan pişirelim. Üzeri için pudra şekeri ve hindistan cevizini bir buzdolabı poşetinde karıştıralım.
4. Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğutmadan 3 erli 4 erli şekilde poşetin içine alıp güzelce karışıma bulayalım. Servis tabağına alalım. Sevgilerimle🙏🙏
Sakallı Acı Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
250 gram kıyma
1 kuru soğan
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Çeyrek limonun suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay bardağı un
Acı kırmızı toz biber, karabiber
Nane, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bulgur, tuz ve diğer baharatlarla harç yapılır. Nohut büyüklüğünde köfteler unlanmış tepsiye yerleştirilir her tarafları unlanana kadar tepsi sallanır
2. Tencereye sıvı yağ alınır ve kızdırılır. Erişteler sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar güzelce kavrulur üzerine 3-4 su bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır ve içine kaynayan çorbanın suyundan eklenir. Ilık, köyü bir ayran kıvamına getirilir.
4. Kaynayan çorbaya köfteler ilave edilmeden önce bir süzgeçte fazla unundan arındırılır. Köfteler pişince yoğurtlu terbiye eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.
5. Çorbanın altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Tuzu eklenir. Daha sonra bir tavada tere yağda nane ve acı toz biber kızdırılır. Çorbamızın üzerine güzelce gezdirilir. Tüm sevdiklerinizle ağız tadıyla, mutlu sofralarda yemeniz dileğiyle. .
Kuşbaşı Pide
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. MerhabaÖncelikle hamuru yapmakla ise başlayalım. Hamur için malzemeler bir kaba alınır. Birbirleriyle iyice harmanlaştırılır. Üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır. İç malzemesi için ise Etimiz kuşbaşı şeklinde doğranacak. Diğer malzemelerimiz de minik minik doğranacak. Baharatlar ve salçalar damak zevkinize göre ayarlayın. İç harcımız hazır. İç harcı 1 gece önceden de hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp bezelere ayıralım. Bezelere ayırdığımız hamurları açmaya başlayalım. Uzun oval şeklinde resimdeki açalım ve iç malzememizden hamurlara paylaştırıp kapatalım. Tepsilere dizip 200 derecede 15-20 dk pişirelim. Pişen pideleri ağzı acık kalacak şekilde kaba koyalım. Yumuşacık olması için. Kapağını kapatmayın terleme yapmasın.Servise hazırAFİYET OLSUN♡♡
2. Kuşbaşı Pide 01.10.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Çıtır El Açma Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta
2 bardak süt
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Malzemelerle Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
2. 10 eşit parçalara bölüyoruz.10 dk dinlendiriyoruz.
3. 20-25 cm ebatlarında hamurumuzu tezgahta biraz un ile açıyoruz.
4. Daha sonra tüm hamur bezelerini önlü arkalı elimizle iyice yağlıyoruz.20 dk dinlendiriyoruz.
5. Tezgahta elimizle gerdirerek açıyoruz ve kenar kısmına iç malzememizi koyarak rulo haline getirip kapıyoruz.
6. İki yandan ters yöne kıvırarak rulomuzu çeviriyoruz.
7. Yağlı kağıt üzerinde tepsimize kol böreği gibi doluyarak seriyoruz.
8. Üzerine tekrar çok az yağ sürerek önceden ısıtılmış 200 derece Fırında 40 dk pişiriyoruz.
İpek Pasta (5 Dakikada)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Karamelli waffle(bimde satılıyor)
Vanilyalı puding
2 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle pudingimizi sütle kaynayıncaya kadar karıştırıp pişirelim sıcağı ılıyınca waffle üzerine yemek kaşığı yardımı ile koyalım.
2. Üzerine tekrar waffle kapatalım ve tekrar puding koyalım.
3. Hindistan cevizi ve fıstıkla süsleyelim. Afiyet bal zeka ve hamd olsun😊
Silikonda Şekilli Çikolata Kekler (Artan Kek İle )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu baton kek veya artan bayat kekler
Yarım kutu krema veya biraz süt
Bitter çikolata
Minik silikon kalıp

Yapılışı:
1. Bitter çikolatayı bermari usulü eritelim veya kolayı şeffaf market kalın poşetlerine çikolatayı koyup ağzını bağlayın mikrodalga da 1 dakika kadar orta ayarla eritelim. Yüksek ayara almayın çikolata kurur.
2. Bayat kekimizi elimizde ufalayıp veya hazır kakaolu baton kek kullanabilirsiniz, içine biraz süt veya kıvamlı olsun diye krema koyup yoğuralım, gayet katı olsun eriyen çikolatayı poşet yardımı ile poşetin ucunu kesip kalem şeklinde silikon kalıpların içine azar azar sıkalım.
3. Kekten elimizle kalıpların içine bastırarak yerleştirelim ve dolapta 10 dakika kadar beklesin ve kekimizi kalıptan çıkaralım.
4. Kalan çikolatayı poşet yardımı ile üzerine çizgiler yaparak süsleyebilirsiniz veya varsa beyaz çikolata kullanabilirsiniz, gayet şık ve lezzetli bu kekler kahve veya ikramlık olarak sunabilirsiniz 😎
Beşamel Soslu Güveçte Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2-3 adet orta boy patates
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Karabiber kimyon tuz
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyip arkalı önlü azıcık kızartalım güveçlerin tabanına koyalım.
2. Daha sonra küp şeklinde doğranmış tavukları tavaya atıp 15 dakika kavuralım daha sonra ince doğranmış soğanları, biberleri rendelenmiş sarımsakları ve salçayı da ekleyip 5 dakika kavuralım. Ocağı kapatıp baharat ve tuz ekleyip güveçlere koyalım.
3. Su ve salçayı bir kapta karıştırıp ve güveçlere paylaştırıyoruz beşamel sosu için tereyağı tavada eritip içine unu ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
5. En son ocaktan alıp biraz tuz biraz baharat ekleyip güveçlere koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
7. En son kaşarları koyup kızarınca fırından alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun ❤️