Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sebzeli Pilav (Sebzi Plov)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1  çimdik safran
300 gr kadar yeşil fasulye
4 orta boy havuç
2 biraz büyük patates
3 büyük çay bardağı basmati pirinç
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk olarak safranı bir kesme şekerle havanda ufalana kadar dövüyoruz.
2. Dövülen safranı küçük bir çay bardağına alıp üzerine yarısına gelecek kadar kaynar su koyup üzerini de çay tabağıyla kapatıp rengini vermesini sağlıyoruz.
3. Bütün sebzeleri julyen doğruyoruz. Havucu 2 yemek kaşığı sıvı yağında çok eritmeden pişiriyoruz.
4. Aynı şekilde doğradığımız fasulyeleri iki yemek kaşığı suda pişiriyoruz. Patatesleri de bu tarz doğrayıp sıvı yağda kızartıp kenara alıyoruz.
5. Ben yaklaşık iki saat boyunca kaynar olmayan tuzlu suda bekletmiştim pirinci bu pişme süresini etkiler aklınızda bulunsun.
6. Derin bir tencerenin yarısını suyla dolduruyoruz. Üç yemek kaşığı tuz ekleyip kaynayınca yıkayıp süzdüğümüz basmati pirinçi ekliyoruz.
7. Bir yandan yarım çay bardağı sıvı yağı cezveye alıp altı kısık bir şekilde pirinç pişene kadar kızmasını bekliyoruz.
8. Pirincimin pişmesi 10 dakika sürdü tamı tamına ama tabi tüm pirinçler bu sürede pişmeyebilir.
9. Bu yüzden hafif dişe gelecek şekilde olmuşsa pişmiş demektir. Çok pişerse lapa olur. Demlenme süresi de var çünkü.
10. Pişen pirinci süzgece alarak suyunu süzüyoruz.
11. Pilavı tencereye alıp üzerine kızgın yağ gezdiriyoruz. Dikkatli olmanızda fayda var sıçrayabiliyor.
12. Safran suyunu süzgeçten geçirip pirincin üzerine gelişi güzel döküyoruz.
13. Son olarak sebzeleri ekleyip pilavı kısık ateşte demlemeye bırakıyoruz. 20-25 dakika buluyor demlenmesi.
14. Sebzeli pilavımız hazır. Harmanlayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Karnabahar Kavurma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 kase yoğurt
3 dis sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Karnabaharları çok küçük olmayacak şekilde kesiyoruz.
2. Teflon tavaya yağ koyup hafif kızdırıyoruz ve karnabaharları yavaş yavaş ekliyoruz .
3. 1 diş sarımsağı minik kesip ilave edip kavuruyoruz. Hafif kahverengi olup yumuşayana kadar ara ara karıştırıp pişiriyoruz.
4. Bir yandan 1 kase yoğurdun içine rendelenmiş sarımsakları ekleyip çırpıyoruz.
5. Tavaya tereyağ ekleyip eritiyoruz.
6. Biber salçası ilave ediyor ve karıştırıyoruz.
7. Pişmiş olan karnabaharı servis tabağına alıp üzerine önce yoğurt sonra salçalı sostan gezdiriyoruz.
8. Son olarak kekik serpiştirip işlemi sonlandırıyoruz. Afiyetle yiyoruz 😊🙌
Hindistan Cevizli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz içerisine süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu, kakaomuzu, portakal kabuğu rendemizi, vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
3. Tart kalıbımızı yağlıyoruz hamurumuzu döküyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda kürdan testi yapıp (yaklaşık 20 dk) pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Sütümüzü, şekerimizi ve unumuzu uygun bir tencereye alıp boza kıvamına gelene kadar çırpma teliyle karıştıra pişiriyoruz.
6. Ocağımızdan aldığımız sosumuzun içerisine tereyağımızı ve hindistan cevizlerimizi ekleyip ara ara karıştırıp soğutuyoruz.
7. Ilıyan tart kekimizi ters çevirip üzerine yarım su bardağı portakal suyumuzu eşit şekilde döküp kekimizin her yerini ıslatıyoruz.
8. Ilıyan sosumuzu da tart kekimizin çukur kısmına döküyoruz. Buzdolabının normal kısmında iyice soğuyana kadar bekletiyoruz.
9. Soğuyan kekimizin üzerine hindistan cevizi döküp üzerinin pürüzsüz ve güzel görünmesini sağlıyoruz. Hindistan cevizli tart kekimiz servise hazır. Afiyet olsun 😊
Beşamel ve Yufkalı Güveçte Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 tane göğüs (Piliç bonfile)
1 kase garnitür
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çağ kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 ,5 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
1. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
2. Tavuklarımızı kuş başı şeklinde doğruyoruz.
3. Tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyip tavukları içine atıyoruz.
4. Tavuklar suyunu çekene kadar iyice pişiriyoruz.
5. Daha sonra içine salçayı ekleyip iyice karışmasını sağlıyoruz.
6. Garnitürümüzü, baharatlarımızı ve suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
7. Tavuklar çatal batırdığınızda kolay ayrılıyorsa pişmiş demektir.
8. Güveçlerimizin içini iyice yağlıyoruz.
9. Yufkamızı bölerek güveçlerin içine koyuyoruz.
10. Alt tabanımız hazır. Tavukları hazırladığımız güveçlerin içine koyuyoruz.
11. Kalan yufkalarımızla güveçlerimizin üstünü kapatıyoruz.
12. Ayrı bir yerde yaptığımız beşamel sosunu güveçlerimizin üzerine ekliyoruz.
13. Güveçleri koyduğumuz tepsiye bir çay bardağı su koyup önceden ısıtılmış fırınımıza yerleştiriyoruz.
14. Üstü hafif pembeleşmeye başladığı zaman fırından çıkarıp güveçlerimizin üzerine kaşar peynirimizi ekliyoruz.
15. Kaşar peynirlerin üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ve sunum için yemeğimiz hazır afiyet olsun :)
16. Beşamel sosu yapılışı
17. Tereyağını tencerede iyice eritiyoruz.
18. Unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
19. Yavaş şekilde sütümüzü ekleyip iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte karıştırmaya devam edip tuzumuzu, karabiberimizi de ilave ediyoruz.
20. Muhallebi kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
21. Kaynayamaya başladığı zaman ocaktan alabilirsiniz.
Yıldız Şehriye Yeşil Mercimek Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım su bardağı yıldız şehriye
Yarım su bardağı yeşil mercimek
4-5 dal yeşil soğan
6 tane kornişon turşu
Yarım limon suyu(arttırılıp azaltılabilir)
Tuz
İsteğe göre yeşil nane, maydanoz, dereotu da kullanılabilir

Yapılışı:
1. Şehriye çok az yağda azıcık pembeleşene kadar kavrulur .
2. Üzerine yaklaşık 1. 5 su bardağı su konularak pişirilir.
3. Piştikten sonra süzgece alınıp fazla suyu dökülüp üzerine yarım bardak soğuk su dökülür.
4. Soğuması beklenir.
5. Mercimek üzerini 3_4 parmak geçecek kadar suya konulup yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Fazla suyu dökülüp soğuk sudan geçirilip soğutulur.
7. Yeşil soğan kornişon (konulacaksa maydanoz dereotu nane) doğranıp karıştırma kabına alınır.
8. Şehriye ve mercimek de alınır.
9. Limon suyu ve tuz atılarak karıştırılır.
Yoğurtlu Soslu Kabak Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet kabak
2 kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 -3 diş sarımsak
1 kase süzme veya susuz tarafından yoğurt
Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağda hafif kavuralım.
2. Üzerine kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan kabağın kalınlığına göre uzunlamasına 3 veya 4 parçaya kesip bir parmak genişliğinde doğrayalım.
3. Soğanlara ekleyip biraz yüksek ateşde kapak aralı arada karıştırarak tuz atıp yumuşayana kadar kavuralım.
4. Yoğurda sarımsakları rendeleyip karıştıralım.
5. Soğumuş kabaklara dereotunu incecik doğrayıp yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım. Yağda kırmızı biberi cevizi kavurup üzerine gezdirelim Afiyet olsun.
Pembe Rüya Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı irmik
1 litre süt

Yapılışı:
1. 1 tencereye 1 paket puding 4 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı irmik eklenir.
2. 1 litre süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
3. Ocağa alınır ve orta ateşde karıştırılarak pişirilir.
4. Karışım kıvam alınca ıslatılmış kaselere konularak ılımaya bırakılır.
5. Ilıyan tatlımızı buzdolabına soğumaya bırakalım en az 2-3 saat buzdolabında beklemeli. Servis yapılacağı zaman ters çevirerek servis yapılır. İstediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz ben damla çikolatayı tercih ettim.
Ispanaklı Patates Lezzeti
Kategori: diğer

Malzemeler:
4-5 patates
Ispanak
2 büyük soğan
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur yarım kesilir ve haşlanır çok aşırı haşlanmamasına dikkat edilir aksi takdirde patatesler suyunu salabilir.Bir yandan 2 yemek kaşığı tereyağı bir çay kaşığı tuz ile iyice kızartılır sonra Soğanlar atılır (tuz yağın çatlayıp sıçramasını direk engeller ), burada yağın kızması beklenmesi gerekiyor. Kızarmayan tereyağı soğanı ne yazık ki çok geç pişiriyor. Hatta lezzetini tam almıyor. öyle bir durumda zeytinyağı eklerseniz Soğanlar kızarır ve lezzetine ulaşır. Bazen acelem varsa direk ikisini koyup ta kızartıyorum.Sonra Ispanak atılır ve kızartılır. Ben yurt dışında taze ıspanağı genelde yaz Kış dondurucu da tuttuğum için taze ıspanak pişirmesi daha farklı oluyor. Onuda kızgın ateşte yapmak gerekiyor ki ıspanak suyunu salmasın. ıspanak eridikten sonra tuz karabiber atılır. Soğan ve ıspanak güzelce lezzetini alana kadar kızartılır ilk yüksek ateş sonra altını kısarak güzelce pişirilir.Haşlanan patatesler sıcakken ezilir aksi takdirde topak kalır içerisinde. 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı tuz koyulur ve iyice yedirilir.Biraz soğuduktan sonra (çalışması kolay olması açısından) bir avuç patates ezmesi avuca alınır, poğaça gibi avuçta açılır. İçine ıspanak harcı koyulur ve üstüne katlanır. Ağzı kapatılmaz ıspanakların gözükmesi ayrı bir güzel görüntü oluşturuyor.Üstüne ister kaşar koyup fırına verin ister kırmızı biber kızartıp dökün ister sarımsaklı yoğurt yapın hepside ayrı ayrı güzel lezzet oluşturuyor.Önemli: sunum mutlaka sıcağa yakın olması gerekiyor. Bunu da ben hazırladıktan sonra porselen servis tabağına diziyorum fırında misafir gelene kadar 50 veya 100 derecede (aciliyete göre) tabağı ile fırında bekletiyorum. Ayrıca stresten son anda yapması zor olacak olursa iç harcı ve Patatesi sabahtan pişirip kenara koyuyorum servise 1 saat kala Patatesi bir taşım kaynatıyorum hemen kapatılması gerekiyor. ıspanağı da duruma göre çok az ısıtıp hazırlamaya geçiyorum.Afiyet olsun.
2. Kendi patentimdir ve lezzetlidir.
3. Ispanaklı Patates Lezzeti 21.06.2016 15:57 tarihinde güncellendi.
Milföylü Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
8 adet milföy
2 kahve fincanı yoğurt
1/2 (yarım) yemek kaşığından biraz fazla salça
Rendelenmiş kaşar (miktarı isteğinize bağlı)
3 adet biber
1 adet büyük boy domates
Sucuk

Yapılışı:
1. Yoğurtla salçayı iyice karıştırıp milföylerin üzerine sürün.
2. Üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.
3. Onun üzerine sucukları ,küçük doğradığınız biber ve domatesleri yerleştirip 200 derecede 25-35 dakika arasında pişirin.
4. Fırının sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayın.
Elma Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
8 adet elma (misket elma dışında herhangi bir tür)
Toz şeker
1 çay kaşığı ucuyla kırmızı gıda boyası
1 paket krem şanti
İnce kıyılmış ceviz

Yapılışı:
1. Elmalar soyulup çekirdek kısımları oyulur. Yıkandıktan sonra tencereye yerleştirilir. Ancak elmalar tencereye güzelce yerleştirilmeli boşluk kalmasın ki elmalar kaymasın tencerede.
2. Elmaların her birinin içleri şeker ile doldurulur.
3. 1 su bardağı suda gıda boyası eritilerek her elmanın üzerine güzelce gezdirilir.
4. Kısık ateşte tencerenin kapağı önce kapalı olarak kaynatılır.
5. Kaynamaya başlayınca kapak açılır elmalar birazda tersi çevrilerek pişirilir.
6. Çatal ile kontrol edilir pişmiş ise suyu süzdürülerek servis tabağına alınır.
7. Soğuduktan sonra elmaların iç kısımları ceviz ile doldurulur.
8. Üzerilerine de krem şanti ile şekil verilir.
Leziz Brokoli Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 g brokoli
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1. Brokoli, havuç, soğan ve patates yeterince suda haşlanır. Haşlanan sebzeler blenderdan geçirilir. Un, yoğurt ve yumurta tel çırpıcı ile pürüzsüz oluncaya dek çırpılır. Sebze suyundan bir kepçe eklenip çırpılır. (Böylece yoğurt kesilmiyor) hazırlanan karışım ocakta kaynamakta olan çorbaya ilave edilir ve karıştırılır. Tuz, karabiber ve tereyağı ilave edip iki dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun
2. Leziz Brokoli Çorbası 06.11.2016 21:22 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Mantarlı Yumurta
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
100 gram kıyma
6 tane mantar
1 tane biber
1 tane soğan
1 sarımsak
1 tane domates
3 yumurta
1 kase rendelenmiş peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun, sonra içine soğanı sarımsağı ekleyin ,biraz daha kavurduktan sonra mantarı atıp biraz daha kavurun,arkasından biberi domatesi atıp pişirin ,pişince bir kapta karıştırdığınız baharat ,yumurta ve peynir karışımını üstüne döküp pişirin, dikkat edin yapışabilir ,içine azıcık tereyağ ekleyebilirsiniz.
2. Kıymalı Mantarlı Yumurta 20.02.2016 09:54 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Patates (Yok Böyle Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet küçük havuç
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
Yarım sucuk (sucuk dilimleri 4e bölünecek)
2 yumurta
1 küçük kase kaşar
Pulbiber, karabiber, kekik ve tuz (istenilen miktarda)
Soğan ve havuçları sotelemek için yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları ince bir şekilde yemeklik doğruyoruz ve az bi yağda kavuruyoruz ,hafif rengi dönünce havuçları ekliyoruz (kalın kısımları ikiye bölüp ince ince halkalar yada yarım ay olacak)
2. Havuç ve soğan kavrulurken içine 4e böldüğümüz sucuk parçalarını ekliyoruz ve pulbiber, kekik, karabiber ve tuz ekliyoruz.
3. Aynı zamanda küp küp doğradığımız patatesleri ayrı bi tencerede pişiriyoruz.
4. Kızaran patatesleri soğan, havuç ve sucuklu karışıma alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz ve 2 dk kavuruyoruz.
5. Daha sonra 2 yumurtayı bir kasede çırpıyoruz ve üzerine döküyoruz.
6. Daha sonra üzerine kaşar rendesi ekliyoruz ve kapağı kapatıp kaşarlar erinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet bal olsun, mutlu kahvaltılar kızlar ❤
Fıstıklı Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
2 fincan şeker
1 yemek kaş. sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yemek kaş. kakao
1 su bard. un

Yapılışı:
1. Keki normal kek karışımı şeklinde hazırlanıp, yuvarlak orta boy bir fırın tepsisinde 35-40 dak. 150 derecede pişirilecek.
2. Kek piştikten sonra pir dikiş ipliği yardımıyla kek ortadan 2 ye ayrılacak.
3. Kek pişerken bu esnada krema hazırlanacak. Kremanın malzemeleri yazılış şekline göre karıştırılacak. Bir tencerede yarım paket margarini eritip unu yağla kavurun. Ardından süt eklenecek.
4. Kaynamaya başlayınca içine şekerini de katıp şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirilecek. Ardından hindistan cevizi de eklenecek biraz çevrildikten sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılacak.
5. Ortadan 2’ye ayrılan kekin bir katı, çukur bir borcama yerleştirilecek.
6. Keki koymadan önce çukur kaba folyo serilirse pastanın kalıbından çıkması kolaylaşır.
7. Bir kat kekin üzerine soğuyan kremanın tamamı dökülecek. Üstüne de diğer kek kapatılacak.
8. Pastamız buzdolabında en az 2-3 saat bekleyecek. Daha servis edilecek düz kaba, pastamızı ters çevirerek yerleştireceğiz.
9. Üzerine de hazırladığımız krem şantiyi sürerek servis yapacağız. isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi ya da antep fıstığı eklenebilir…
Mercimek Unlu Zencefilli Çörek Otlu Glutensiz Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (Ceviz yağı kullandım)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı zencefil
Aldığı kadar kırmızı mercimek unu

Yapılışı:
1. Yumurtayı tereyağı ve sıvı yağı iyice homojen hale gelene kadar karıştıralım.
2. Sonra tuz, zencefil ve çörek otu ilave edelim.
3. Mercimek ununu kontrollü koyup. Rahat şekil alabilen bir hamur kıvamı elde edelim. Yani yumuşak, sert bir hamur olmasın. İstediğiniz şekli verip ben bir kalıp yardımıyla şekil verip üzerine de kürdan yardımıyla delikler açtım. 170 derecede pişirin. Glutensiz sağlıklı yaşayanlara afiyet şifalar olsun😊
Susamlı Zencefilli Ve Çikolatalı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
25 adet
3 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı damla çikolata
150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı esmer şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte derin bir kaba alın.
2. Krema kıvamına gelene kadar mikserle 5 dakika çırpın.
3. Yumurta ve vanilya ekstratını ekleyip özleşene kadar mikserle çırpmaya devam edin.
4. Diğer taraftan ayrı bir kapta elenmiş un,   karbonat, kabartma tozu, zencefil, kakao, susam ve damla çikolatayı karıştırın. Yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip yoğurun.
5. Hamuru çay bardağı ağzı genişliğinde olacak şekilde rulo yapın.
6. Streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 1 gün bekletin.
7. Dolaptan çıkarın ve yarım cm. kalınlığında kestikten sonra eşit aralıklarla fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.
Krema Dolgulu Cupcake (Kapkek)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket (25 gram) kakao (ortalama 3 yemek kaşığı)
13 tane karton bardak

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra yoğurt ve yağ ilave edip spatulayla karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozumuzu vanilyayı ve kakaoyu unun içine karıştırarak eleyip karışıma ilave ediyoruz.
4. Bardaklarımızı tepsiye dizip kek hamurumuzu bardaklarımıza döküyoruz.
5. Bardakları yarısına kadar dolduruyoruz.
6. Bardaklarımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz.
7. 160 derecede ortalama 25-30 dk pişiriyoruz. kürdanla pişip pişmediğine bakıyoruz.
8. Keklerimiz pişince ilk sıcağı geçtikten sonra keklerimizi bardaktan çıkartıyoruz.
9. Kekimizin kabaran kısmını kesip kekimizin üstünu düzleştiriyoruz.
10. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz.
11. Keklerinizi fırına verince o pişerken sizde bir yandan kremanızı hazırlayın, çünkü soğuması lazım.
12. Sütü,  unu nişastayı ve şekeri karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz ve soğumaya alıyoruz. Soğurken ara sıra karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın.
13. Kremamız soğuyunca toz krem şantiyi içine katıp mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Artık kremamız hazır.
14. Kremayı krema poşetine ya da bir buzdolabı poşetine koyup keklerimizin üzerine sıkarak süslüyoruz.
Annemin Elmalı Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Elmaları tavaya rendeleyin toz şekeri de ekleyip ocağın kahveli gözünde pişirelim.
2. Pişince altını kapatalım tarçın ekleyelim.
3. Soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için margarini eritelim tamamen soğuduktan sonra yoğurma kabında hamur için ayrılan malzemeleri birleştirelim azar azar un ekleyelim.
5. Yumuşak bir hamur olsun. Daha sonra küçük parçalar koparıp poğaça hamuru gibi açalım iç harçtan koyup kapatalım.
6. Diğer şekiller için oklava yardımıyla açalım. Artı ve çarpı şekillerde kesip üçken yapalım.
7. Geniş tarafından elma koyup rulo yapalım. Yağlı kağıt serilmiş yada margarin sürülmüş tepsiye dizelim.
8. 170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Çıkar çıkmaz sıcakken pudra şekerine bulayalım.
Unlu Havuç Çorbası +7
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı ev yoğurdu
2 yemek kaşığı buğday unu veya yulaf unu
4- 5 küp tavuk suyu veya kemik suyu

Yapılışı:
1. Unu ve yoğurdu güzelce karıştırıp birbirine yediriyoruz.
2. Ardından rendelediğimiz havuçları da içine koyuyoruz.
3. Tavuk suyunu da içine ekliyoruz. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dk kadar daha kısık ateşte tutuyoruz. Çorbamızı blendırdan geçirip bebişlerimize yedirebiliriz. afiyet olsun :)
Körü Soslu Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
Kekik
Karabiber
1 kutu krema
1 yemek kaşığı körü

Yapılışı:
1. Tavuk göğsü nü haşlıyoruz bir tencerede suyunu döküyoruz.
2. Kuşbaşı şeklinde doğrayın bir tavaya alıp haşlanmış olduğu sudan koyup kremayı içine ilave ediyoruz.
3. Körüyü koyup tuzunu baharatı ilave edip koyulaşınca kapatıyoruz.Yanına salata, pilav, patates kızartması ile süslüyor uz. Afiyet olsun deneyenlere💜💋 😊
Tavada Pişen İçli Kete Yada Katmer
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un (300g)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından biraz az su

Yapılışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına elenmiş un, tuz ve yağı alıp karıştıralım suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur edelim .
2. 3-4 dakika hamuru pürüzsüz olana kadar yoğuralım .
3. Üzerini örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
4. İstersniz daha fazla bırakabilirsiniz .
5. O  arada iç malzemesi un ve yağı karıştıralım ve hamur gibi toparlanana kadar yoğuralım.
6. Biraz dağılıyor gibi olabilir bir sıkıntı olmaz ve 12 küçük bezelere ayırıp yuvarlayalım .
7. Sonra dinlenmeye aldığımız hamurumuzu alıp 12 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım.
8. 1 beze alıp elimizle baskı uygulayarak çay tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra iç harcı olan 1 adet bezeyi ortası bırakıp hamuru toparlayıp yuvarlayalım.
9. Tekrar baskı uygulayarak küçük bir çay tabağı büyüklüğünde olacak kadar açalım.
10. Üzerine susam serpip elimizle basıp hamura yapışmasını sağlayalım .
11. 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip ısıtılmış tavaya bırakalım.
12. Üzerini kapak ile kapatıp en kısık ateşte arada çevirerek pişmeye bırakalım .
13. Altı kızarınca çevirip diğer yüzünü de kızarınca pişirelim ve tüm bezeler bitinceye kadar bu şekilde devam edelim 🤗
Dereotu Buzlukta Saklama
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 demet dereotu
Buzdolabı poşeti veya plastik kutu

Yapılışı:
1. 2 demet dereotunu iyice yıkıyoruz. Suyu süzülüp, kurumaya başlayınca doğrama tahtamız da alıp, bir güzel ince ince doğruyoruz.
2. Daha sonra isterseniz benim gibi plastik kutuya isterseniz. Buzdolabı poşetine koyup, buzluğa kaldırabilirsiniz. Hem her zaman elinizin altında hazır bulunuyor. Aynı şekilde maydanozu da yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Poğaça - Şipşak Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
100 gr oda ısısında beklemiş tereyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurtanın akı (sarıları üstüne süreceğiz)
2 yemek kaşığı yoğurt
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2, 5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri temiz bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
3. İstediğiniz büyüklükte ve şekilde yapıp yağladığımız tepsiye diziyoruz.
4. Şekillerinin eşit olması için ben kapattıktan sonra bardak yardımıyla kesiyorum püf noktası olarak faydalanabilirsiniz 🥰
5. Üzerlerine yumurtanın sarısını bolca sürüyoruz.
6. Tercihe göre susam ve çörekotuyla süsleyebilirsiniz.
7. Tepsimizi önceden 200 derece ısıtılmış fırınımızda pişiriyoruz.
8. Pişirme süresiniz lütfen kendi fırın ayarınıza göre takip edin 🙏 her fırın pişirme şekli farklı olabiliyor ☺️ Şimdiden afiyetler olsun 🥰
Köfteli Sebze Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı bezelye
1 adet kabak
1 adet patlıcan
2 adet patates
3-4 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz ,pul biber ,kekik, nane

Yapılışı:
1. Domates hariç tüm malzemeleri güzelce yıkayıp küp küp doğruyoruz.
2. Malzemelerimizi derin bir kapta salçası ve baharatlarını atarak katıştırıp fırın tepsimize alıyoruz .
3. Yoğurduğumuz köfte harcından yuvarlak köfteler yapıp üzerine diziyoruz.
4. En üste domateslerimizi  kalın dilimler şeklinde dizerek 170 derecede pişiriyoruz, arada karıştırarak tabi :) Afiyet olsun.
Baharatlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates ( kişi sayısına göre)

Yapılışı:
1. Patatesler soyulur, yıkanır.
2. Ortadan ikiye daha sonra dörde bölünür.
3. Haşlamak için suya tuz ve karbonat atılır karıştırılır ve patatesler atılır.
4. Haşlanan patatesler isteğinize göre baharatlarla harmanlanır.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.