Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Klasik Topçata Çorbası (Supa Topçata)
Kategori: çorba

Malzemeler:
200 g kıyma
2 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tatlı biber
2 çay kaşığı kimyon
1 adet havuç
2 yemek kaşığı pirinç (dolu dolu)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre kadar su
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Bir kaba kıyma baharatlar, 1 kaşık un ve tuz alınarak yoğrulur.
2. Daha sonra fındık büyüklüğünde köfte topları yapılır 1 tepele yemek kaşığı un serpilerek köfteler güzelce una bulanır.
3. Tenceremize sıvı yağ ve eklenmiş havucumuzu alıp orta ateşte soteleriz.
4. Daha sonra salça da ilave edilip biraz da salça ile kavurup  tuz ekleriz.
5. Ardından yıkayıp hazır etiğimiz pirincimizi de ekleyip 1-2 çeviririz ve sıcak suyumuzu ekleyerek pirinç ve havucumuzu biraz pişirin.
6. Ardından köftelerimizi ekleyip takriben 10-15 dakika daha pişiririz.
7. Köfteler ve pirinçler piştiğinde ocağımızı kapatıp  terbiyesi için yoğurt yumurta sarısı bir kapta iyice çırpılır.
8. Pişmiş çorbanın suyundan da biraz alarak terbiye sulandırırız  ve çorbaya yavaşça karıştıra karıştıra ekleyip  1 taşım daha kaynatır.
9. Üzerine maydanoz serperek  servis ederiz . Afiyet olsun..
Teremyağlı Kalpli Tart Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un

Yapılışı:
1. Kek için iki yumurtayı şekerle çırp süt sıvı yağ ekle un kakao ve kabartma tozu vanilyayı da ekleyip çırpalım.
2. Daha sonra yağlanmış tart kalıbına koyup önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dakikaya ayarlayıp fırına verelim.
3. Muhallebisi için tencereye sütü nişastayı unu şekeri koyup kaynayıp koyulana kadar devamlı karıştırıp koyulaşınca ocağın altını kapatalım.
4. Teremyağını tencereye koyalım biraz daha karıştıralım ki teremyağ erisin sonra keki çıkaralım fırından kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edelim
5. Ilıyan keki kalıptan çıkarıp büyük bir servis tabağına alıp üzerini yarım bardak süt ve kakao karışımıyla ıslatıp muhallebiyi üzerine güzelce döküp yayıyoruz. Ben süsleme şablonuyla kakao serpip süsledim siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakal Jöleli Portakallı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet portakalın suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk olarak kekimizi yapalım. Bir çukur kabımıza yumurta ve şekeri koyup mikserle beş dk boyunca çırpalım. Sıvıyağ, portakal suyunu da koyup çırpalım. Unumuzu, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek kabımıza koyup çırpalım. Yağlanmış yuvarlak büyük borcama yayarak üzerine ince portakal dilimlerini dizip 180° ısıtılmış fırına koyup 30 dk boyunca fırının kapağını hiç açmayalım süre dolunca kapağını açıp kürdanla test edip eğer kürdanla kek yapışmıyorsa pişmiştir.
2. Kekimiz pişerken jolemizi yapalım. Küçük bir tenceremize malzemelerimizi koyup orta ateşte çırpıcı ile karıştırarak pişirip serin bir yere alıp ılıması için bekletiyoruz.
3. Pişen kekimiz sıcakken ılık jolemizi döküp emmesini bekliyoruz ve afiyetle yiyoyoruz.
4. Portakal Jöleli Portakallı Kek 13.04.2016 14:30 tarihinde güncellendi.
Domates Soslu Fettucine Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket fettucine makarna
3 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Karabiber
Fesleğen
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Suyumuzu tencereye alıp tuz ekledikten sonra, kaynayınca makarnamızı ekleyelim ve paketin üzerindeki dakikaya göre pişmeye bırakalım.
2. Diğer tarafta, domateslerimizi rendeleyelim ve biberlerimizi ince ince doğrayalım.
3. Bir tavaya sıvı yağ koyup, biberlerimizi ve ince kıydığımız sarımsağımızı ekleyip soteleyelim.
4. Ardından domateslerimizi ekleyip, suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım.
5. En son karabiber, fesleğen ve tuzumuzu ekleyip, altını kapatalım.
6. Pişen makarnamızın suyunu süzüp, tabaklara alalım.
7. Hazırladığımız sostan üzerlerine gezdirip, servis edelim.
Metabolizma Hızlandıran Kahveli Soğuk İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Nescafe gold (2 tatlı kaşığı)
Türk kahvesi (1 tatlı kaşığı)
Kakao (1 tatlı kaşığı)
Salep (yarım tatlı kaşığı)
Süt tozu (1 tatlı kaşığı)

Yapılışı:
1. Malzemelerin tümünü geniş ağızlı bir kaba alıp üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıp iyice çalkalıyoruz. Karışımın üstüne 3 su bardağı soğuk su ekliyoruz ve servis ediyoruz.Afiyet olsun 😄Ben uzun süredir içiyorum ve hem kilo vermemde etkili oldu hemde metabolizmamı hızlandırdı ve sindirim sorunlarımı giderdi sizlerde deneyip sonucu paylaşırsanız çok sevinirim
2. Metabolizma Hızlandıran Kahveli Soğuk İçecek 08.10.2015 21:57 tarihinde güncellendi.
Karışık Unlu Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı kepekli un
1 yumurta (sarısı üstüne)
Alabildiği kadar beyaz un

Yapılışı:
1. Maydanoz, soğan ve peynir hariç yumuşak bir hamur yoğrulur. Sonra diğer maydanoz, soğan ve kaşar ilave edilir ve yoğurmaya devam edilir. Un ilavesi gerekebilir ama çok sertleştirmeden yapmalıyız.Yağladığımız fırın tepsisine yuvarlayarak şekil verip yumurta sarısı sürerek fırında üstü kızarana kadar pişirilir.Not: Ben hamuru ikiye ayırdım yarısını soğan maydanozlu yaptım diğer kısmını sade bir kaçına da zeytin ezmesi koydum.Afiyet olsun.
2. Karışık Unlu Poğaça 28.03.2013 00:07 tarihinde güncellendi.
Kuru Domatesli Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Pırasa
Kuru domates
Pirinç
Salça
Tuz
Su
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Sıvı yağını tencereye alalım ve salçayı koyup, kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Kuru domatesleri yıkayıp, ekleyelim. 5 dk kavuralım.
3. Pırasamızı yemeklik doğrayıp, ekleyelim.
4. Tuzunu da katıp, güzelce kavuralım.
5. Suyunu ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim.
6. Kaynayınca, pirincini katalım. Pirinç pişene ve domates yumuşayana kadar pişirelim.
Ağızda Dağılan Un Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı (margarin de olur)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yada 3. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Önce tereyağı eritilir ve kısık ateşte 18- 20 dk kaynatılır.  Dikkatli bir şekilde yapın yanmasın tereyağı.
2. Daha sonra ocaktan alınır ılımaya bırakılır.
3. Ilıyan tereyağının içine sıvı yağ ve pudra şekeri eklenir iyice karıştırılır.
4. Ayrı bir kapta un (unu kontrollü bir şekilde ekleyin) kabartma ve vanilya konulup karıştırılıp ortası havuz şeklin de açılır ve yağlı karışım içine dökülür.
5. Hamur güzelce yoğrulur hamur zor toparlanıyorsa doğru yoldasınız demektir. 😉
6. İstediğiniz şekli verip fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
7. Şimdiden afiyet şifa olsun insaAllah😋🤗🌸
Müthiş Sufle (Efsane Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
50 gram tereyağ
80 gram sütlü çikolata
2 adet yumurta
1 çimdik tuz
2 tepeleme yeme kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin

Yapılışı:
1. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritip, ılık dereceye gelmesini bekleyelim.
2. Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.
3. Ilınmış olan çikolatalı karışıma yumurta sarılarını teker teker ekleyip, güzelce karıştıralım.
4. Beyazları da 1 çimdik tuz ve toz şeker ile katılaşana kadar mikser ile çırpalım.
5. Katılaşan beyazların içine çikolatalı karışımı ekleyelim. Üzerine un, kakao ve vanilini eleyerek ekleyip, bir spatula ile dikkatlice karıştıralım.
6. Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayıp toz şeker ile kaplayalım. Karışımı kaplara paylaştıralım.
7. 200 derecelik ısıtılmış fırında en alt rafta 10 dk. Pişirelim.
Orjinal Karamel Sos Tarifi (Sütlü Enfes Lezzet) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ (50gr)

Yapılışı:
1. Öncelikle sosu yapacağımız tencereyi ocağa alıp tenceremizi ısıtıyoruz (tencere tabanının kalın olması önemli bir püf noktası )
2. Şekeri tencerenin tabanına düz biçimde yayıyoruz.
3. Ocağı kısık ayarına getirip ağır ağır erimeye bırakıyoruz erimeye başladığında kabı sağa sola sallayarak karıştırıyoruz ( kaşık deydirmiyoruz).
4. Şekerin rengi değişip sallamayla karışmayacak hale gelince tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz.
5. Bütün şeker eriyince tereyağını ekleyip karıştırıyoruz .3-4 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz(yağı koyunca eriyen şeker sertleşebilir bu sizi korkutmasın kısık ateşte pişirmeye devam edildikçe eriyip tekrar eski kıvamını alacaktır ) .
6. Yağ eriyip şekerle iyice özleşince nişastayı sütle açıp azar azar sosun üzerine döküyoruz ve diğer yandan da yavaşça karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Sütü görünce katılaşan şeker tekrar eriyip kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. (ilk piştiği sırada çok sulu gelebilir kıvamı ama bu sizi yanıltmasın soğudukça kıvamı koyulaşıyor ve tadı daha da güzel oluyor ) .
8. Piştikten sonra farklı bir kaba alıp oda ısısına gelmesini bekliyoruz ve ara sıra karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
9. Karamel sosumuz soğuduktan sonra istediğiniz bütün pasta ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
10. Sonrasında ise dolaba kaldırıp hava almayacak bir kapta 2-3 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
11. Eğer kremalı yapmak isterseniz de süt ve nişasta koymadan 1 bardak şekerle aynı işlemi uygulayarak süt yerine 200ml süt kreması ile de karamel sos yapabilirsiniz. Yapım aşaması bu şekilde yapanlar içinde geçerlidir.Umarım sizlerde dener deneyimler ve beğenirsiniz afiyet olsun :)
Mis Poğaça (Poşette El Değmeden Hazırlanır)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı su (Ilık)
1 su bardağı süt (Ilık)
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (Beyazlar hamura, sarılar üzerine)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 bardak un (Kontrollü)

Yapılışı:
1. Un ve tuz dışındaki tüm malzemeleri sağlam bir poşete koyup sallayarak karıştıralım. Yavaş yavaş un ve tuzu ekleyip poşetin içinde yoğuralım.
2. Ele yapışan, poşete yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
3. Daha sonra 30-40 dakikada kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurdan 15-20 adet eşit parça koparalım. (sıvı yağ ve un yardımıyla şekil verelim) Dilediğiniz içi kullanarak yuvarlak şekil verelim.
5. Yağlı kağıt üzerine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu veya haşhaş serpiştirelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü pişirelim.
7. Yoğurma aşamasında el değmeden kolaylıkla hazırlanan bir poğaça. İsterseniz süt kullanmadan da yapabilirsiniz. Ben bu tarifi buzluğa atmak için yaptım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 💕😊
Maydanozlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
1 fincan sıvı yağ
1 paket vanilya
1 fincan su
1 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
1. Önce maydanozu yıkayıp saplarını kesip blender yardımı ile püre haline getirelim. Sonra yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpalım, içerisine sıvı yağ ve maydanoz püresini ılık su ile ilave edelim. Sonrada kabartma tozunu, un ile eleyerek içine dökelim ve sonra yağladığımız kalıba dökelim. 170 derece de pişirelim. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpalım ve dolaba koyalım. Krema için tencereye 2,5 su bardağı süt, 2 kaşık un, 1 kaşık nişasta, 3 kaşık şekeri katıp karıştırmaya başlayalım. Kaynayana kadar karıştıralım. Pişince yağ ve vanilyasını ekleyip bir kaynar gelince altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. İyice soğuyup katılaşacaktır. İçine önceden hazırladığımız krem şantiden 2 kaşık bırakıp mikser yardımı ile çırpalım. Kekimizi de soğutalım ve enine olacak şekilde ortadan ayıralım. Sonra yaptığımız kremanın hepsini kekin içine sürelim ve diğer yarımını üstüne kapatalım, hazırladığımız krem şantiyi de üstüne sürüp buzdolabında donmasını bekleyelim ( süslemek için ben ortadan ikiye ayırdığım pastanın içinden azıcık kek alıp üstüne ufaladım ) yapanlara afiyet olsun :)
2. Maydanozlu Kek 26.12.2015 19:16 tarihinde güncellendi.
Sarburma (Tatar Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
2 adet patates
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
2-3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı açıyoruz arasana 2 yemek kaşığı yağ gezdirip fırça yardımıyla yediriyoruz.
2. Yufkalarımızı ikiye katlıyoruz bir yemek kaşığı daha yağ döküp fırça yardımıyla yediriyoruz.
3. Bir avuç iç harcından alıp yufkamıza koyuyoruz. İncecik sarıyoruz.
4. Yuvarlak bir şekilde tepsimize tüm yufkalar bitene kadar diziyoruz.
5. Böreğimizin üzerine iki yemek kaşığı yoğurt ve yarım kepçe kadar sıvı yağ döküp her yerine fırça ile sürüyoruz.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz🎊
Sulu Köfte (Tencere Yemeği)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1adet soğan
3 yemek kaşığı ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
Maydanoz
Tuz

Yapılışı:
1. Kıyma malzemeleri için soğanı rendeliyelim.Kurutulmuş ekmek içi baharatları maydanozu tuzunu ve kıymayı ilave edip yoğuralım.Köfteleri misket şeklinde minik minik yuvarlayalım .Az sıvı yağda hafif pişirelim.
2. Patatesleri küp küp doğrayalım .Sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. Kızaran patatesleri bir tabağa alalım.
3. Tencereye çok az sıvı yağ dökelim .Domates sosunu salçayı ilave edelim tuzunu katıp köfteleri ve kızaran patatesleri de ilave ettikten sonra yeteri kadar sıcak suyunu döküp kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı bir şekilde pişirelim .Yemeğimiz dinlendikten sonra ılık olarak servis yapalım.Afiyet olsun inşaAllah.
4. Sulu Köfte (Tencere Yemeği) 10.06.2016 15:37 tarihinde güncellendi.
Kolay, Pratik Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı süt
2 yemek kaşığı kakao
1’er paket kabartma tozu ve vanilin
Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle ganaj ve şantiyi hazırlayalım
2. Ganaj ;krema ısıtılıp, içerisine çikolata konup çikolatalar eriyene kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır
3. Krem şanti ;süt ve şanti çırpılır buzdolabına kaldırılır
4. 2 yumurta ve şeker çırpılır, sıvı yağ ve süt eklenip çırpılmaya devam edilir
5. Kuru malzemeler birlikte elenir ve sıvı karışıma ilave edilip karıştırılır.
6. Kalıba dökülüp, 175 derecede 20-30 dakika arası pişirilir.
7. Hamur piştikten, ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine 1 bardak süt dökülür.
8. Kekimiz sütü çekip soğuduktan sonra krem şanti üzerine kaplanır, krem şanti üzerine soğuyup kıvam alan ganaj dökülüp üzeri istediğiniz şekilde süslenir.
9. Arzuya göre krem şanti içerisine meyve parçaları da ilave edilebilir.
Cheesecake Käsekuchen
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1k g Quark
2 paket vanilya puding toz karışımı (Almanya da bir paketin içinde 37 gram var)
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
220 gr şeker
2 paket vanilya
200 ml krema
4 yumurta
1 çimdik tuz
Üzerine pudra şekeri

Yapılışı:
1. Tereyağı, şekeri ,yumurtaları, tuzu ,vanilya puding tozununu bir de vanilyayı bir kaba koyup köpürene kadar çırpıyoruz.Çırptıktan sonra quarkı bide kremayı ekliyoruz .Yavaş yavaş hamura yediriyoruz.175 derecede yaklaşık 50 dakika piştikten sonra pastayı fırından çıkarmadan kapağı açık soğuyana kadar bekliyoruz. Üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Cheesecake Käsekuchen 19.02.2016 17:05 tarihinde güncellendi.
Yemek Lezzetlendirme Yöntemi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
1 avuç sarımsak
1 avuç arnavut biberi (acı kurutulmuş biber)
3 su bardağı sıvı yağ
Blendır
Kavanoz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar yemeklerde olmazsa olmaz iki madde mevcut hepimizin bildiği sarımsak ve soğan ayrılmaz kardeşler. Bunları doğrayıp yemeğe atıyoruz ama bazen unutuyoruz veya dahada lezzetlendirmek için sizlere bu yöntemimi sunmak istedim.Mesleğe başladığımda gözümde büyüyen bir işti ve alışmakta zaman aldı bunlara diyebilirim. Bir gün kendime yemek hazırladım içine bunlardan ilave ettim ve o günden bugüne harika bir ilaç olduklarını test etmiş oldum. Canlarım benim iyiki de varlar, yemek için onlar benim vazgeçilmezim👍Şimdi arkadaşlar o kadar basit ki bunları hazırlamak tabi siz benim gibi dolu dolu hazırlamanıza gerek yok.Soğan yağ:Soğanımızı blenderımızın çekebileceği şekilde ince doğruyoruz ve bir su bardağı sıvı yağını da ekleyip blender veya robottan çekiyoruz.Sarımsak yağ:Bir avuç sarımsakları 4′ e veya 5′ e bölüyoruz. Bir su bardağı sıvı yağ ekleyip blender veya robottan çekiyoruz.Acıyağ:Kurutulmuş arnavut biberini elimizle 3′ e 4′ e bölüyoruz. Bir su bardağı sıvı yağı ekleyip blender veya robottan çekiyoruz.Dikkat edin biberler acıdır o yüzden eldiven giymenizi tavsiye ederim.Soğanı çektikten sonra kavanoza alın ve blenderınızı yıkamanıza gerek yoktur sarımsağıda çekiniz aynı şekilde sarımsağı çektikten sonra kavanoza alın. Biberi çekebilirsiniz amaç suyla temas etmesin yoksa tavada coss sesini duyabilirsiniz.Bu yağları buzdolabında muhafaza ediniz ayrı ayrı kavanozlara koyup kullanabilirsiniz.Nerede kullanacam derseniz yemeğinizi pişirdiniz en son 1 tatlı kaşığı ocağı kapatmak üzereyken bu ilaçlardan ilave edin karıştırın, olay bitsin😊Buzdolabında bir buçuk iki haftaya yakın ömrü vardır, o zaten kendini belli eder yeşillenmeye başlar o zaman raf ömrü dolmuş demektir arkadaşlar, şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
2. Yemek Lezzetlendirme Yöntemi 07.10.2015 23:50 tarihinde güncellendi.
Tart Kabında Yoğurtlu Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 – 6 adet patates
3 adet havuç
Maydanoz
Yeşil soğan
2 kaşık tereyağ
Tuz, karabiber
400- 500 gr yoğurt
Sarımsak
Mayonez
Pul biber

Yapılışı:
1. Önceden patatesleri ve havuçları haşlayın, soyup, rendeleyin zaten eziliyorlar.
2. İçine kıyılmış maydanoz ve taze soğanları ekliyoruz.
3. Eritilmiş tereyağını, tuz, karabiber ile birlikte karıştırıyoruz. Oldukça lezzetli bir karışım.
4. Tart kapımıza yerleştirin buzdolabında beklesin bir dinlensin. .
5. Şimdi bir başka kap içinde yoğurt, mayonez, kıyılmış sarımsak ve tuzu da hazırlayalım. .
6. İyi sabitlenmiş buzdolapta yaklaşık yarım saat kalan patatesimizi ters çevirip çıkaralım ve içine sarımsaklı yoğurdu dökelim.
7. Üzerinin dekoru size kalmış en pul biber kullandım.
8. İçine mısır ilave edenlerde duydummmm.
İrmikli Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük domates
yarım yemek kaşığı tereyağı
yarım yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı su
Kekik
Nane
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar;Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Zeytinyağını ekliyoruz ve unu kavuruyoruz. Ardından rendelemiş olduğumuz domatesi ekliyoruz. Bir iki karıştırıp soğuk suyu ekliyoruz. Hızlıca karıştırarak kıvam olunca kaynamaya yakın irmiği ekliyoruz. Sık sık karıştırarak biraz pişiriyoruz. İndirmeden 1 er çay kaşığı kekik ve naneyi ekliyoruz karıştırıyoruz ve çok az miktarda tuz ekliyoruz.
2. İrmikli Domates Çorbası 12.12.2015 22:45 tarihinde güncellendi.
Kabak Yatağında Kaşarlı Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet çarliston biber
1 adet büyük kapya biber
2 adet küçük köy biberi
1 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Karabiber
Kekik
Kaya tuzu
Bir tutam maydanoz
150 gram kaşar peyniri
1, 5 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
1. Derin bir tavada soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ile soteleyiniz.
2. Üzerine çok ince doğranmış tavuk etini ekleyip pişirmeye devam ediniz.
3. Tavuk eti hafif pişince üzerine ince doğranmış biberlerimizi ve salçayı ekleyelim.
4. Tavuk tamamen pişene kadar devam ediniz.
5. Ocaktan almadan önce tuz ve baharatlarını ekleyiniz. Sotemiz hazır!
6. Kabakları soyma aparatıyla ya da bıçak ile ince ince boyuna doğrayınız.
7. Borcamın ya da tepsinin tabanını yağlayınız.
8. İnce doğranmış kabakları tabanına ve yanlarına yayınız.
9. Üzerine pişen soteyi yayınız.
10. 15 dk bu şekilde 180 derecelik fırında pişiriniz.
11. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşarları serpip 5-10 dk fırında kontrollü pişirmeye devam ediniz.
12. Üzerine kıyılmış maydanoz ve yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Enfes Kıymalı Çökertme Kebabı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşilbiber
1 adet domates
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( kıymanın yağ oranına göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım çay kaşığı salça ( lezzet vermesi için çok az biber salçası kullandım )
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 adet büyük patates

Yapılışı:
1. Gelelim tarife, uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve üzerine yemeklik doğradığmız soğanı ekliyoruz.
2. Zeytinyağı tamamen kızıp, soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine kıymayı ekleyerek karıştırıyoruz. Kıyma suyunu salıp, çekmek üzereyken incecik doğradığımız sarımsak, yeşilbiber ve çay kaşığının ucuyla salça (ben biber salçası kullandım) ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Kıyma tamamen suyunu çekip, kavrulunca ve biberler yumuşayınca üzerine küçük küçük doğradığımız domates, tuz, pul biber ve karabiber ekleyip, suyunu çekinceye kadar pişirip, en son maydanoz ekleyerek karıştırıp, ocaktan alıyoruz. (ben domatesi rondodan geçirip ekledim) Harcımızın yağını kıymanın yağ miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca belirtmek isterim ben bazen kıymaya domates eklemiyorum o şekilde de çok güzel oluyor.
4. Kıymalı harcımızı kavururken diğer yandan patatesleri soyuyoruz ve yıkayıp, kuruladıktan sonra dilimleyebildiğimiz kadar incecik incecik dilimleyerek iyice kızdırdığımız sıvı yağda kızartıyoruz.
5. Patatesleri kızartırken ocağın büyük tarafında, yüksek ateşte, bol yağda ve azar azar kızartırsanız. Çıtır çıtır oluyor. Ayrıca ben patateslere tuz serpmeden kızarttım. Kızarttığımız patatesleri kağıt havlu yaydığımız geniş bir tabağa alıyoruz.
6. Uygun bir kaseye yoğurt, üzerine ezilmiş sarımsak ve bir çimdik tuz koyarak çırpıyoruz.
7. Servis tabağına önce patatesleri diziyoruz. Üzerine yoğurt sosu döküyoruz. En son üzerine kıymalı harcımızı yayıyoruz ve servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤
Kahvaltılık Kuru Domates Ve Zeytin Salatası (Big Chefs İkram Tabağı)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase kuru domates
1 kase siyah zeytin
1 kase yeşil zeytin
3 adet kuru biber
6-7 adet ceviz

Yapılışı:
1. Kuru domatesleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar (10-12 dakika arası) bekletip suyunu süzelim soğuyunca kurulayıp küçük küçük doğrayalım.
2. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırıp küçük küçük doğrayalım.
3. Bir kasenin içinde zeytinyağı ve baharatları güzelce harmanlayıp üzerine irice doğranmış cevizi, domatesleri ve zeytinleri ekleyip karıştıralım.
Hardal Soslu Tavuk Şiş
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 tabak tavuk göğsü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su

Yapılışı:
1. Tavukları küçük küçük doğrayıp hardal, süt, yağ, tuz ve karabiber ile harmanlayarak en az 2 saat buzdalabında bekletin.Tavukları şişlere dizin.Çelik tencereye 1 yemek kaşığı yağ ve yarım çay bardağı su koyup yavaş ateşte şişleri döndürerek pişirin.İsterseniz ızgarada da pişirebilirsiniz.Sıcak servis yapın. Afiyet olsun…
2. Hardal Soslu Tavuk Şiş 28.02.2013 19:30 tarihinde güncellendi.
Kedidili İle Portakallı Tatlım
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedi dili

Yapılışı:
1. Öncelikle kedi dillerini borcamımıza dizelim her birini süt ile ıslatalım.
2. Daha sonra bir tencereye süt, un, nişasta, şeker, ve yağı koyalım karıştırarak pişirelim .
3. Muhallebimiz kaynayınca içerisine şekerli vanilini ekleyip tekrar karıştırarak altını kapatalım.
4. Hiç soğumasını beklemeden kedi dillerinin üzerine koyup güzelce yayalım.
5. Sosumuz için küçük bir tencereye 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu muzu koyalım 6 veya 7 adet portakaldan elde edebiliyoruz bunu 3 kaşık nişastamızı ve şekerimizi de ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
6. Sosumuzun da tamamen soğumasını beklememize gerek yok üzerinden hafif dumanı gidince muhallebimizin üzerine dökebiliriz.
7. Onu da güzelce yaydıktan sonra 2 saat dolapta dinlendirip üzerini süsleyerek, ben sorduktan sonra süslemeye tercih ediyorum sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun 😋😊