Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Balkabaklı Şifa Muhallebisi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı bal kabağı püresi
1 tatlı kaşığı pekmez
1 adet öğütülmüş ceviz

Yapılışı:
1. Su tavaya koyulur ve üzerine pirinç unu eklenerek ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılır.
2. Kaynayınca ocaktan alınarak üzerine bal kabağı püresi eklenir. (ben balkabağını haşlayıp püre haline getirip kalıplara dökerek dondurucuya koymuştum oradan 2 küp kullandım)
3. Daha sonra üzerine pekmez ve öğütülmüş ceviz eklenerek bebişlere ikram edilir. Afiyet şifa olsun 😚
Biter Çikolatalı Soslu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı
Un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kaba yumurtaları kırın, daha sonra şekeri ekleyin çırpıcıyla güzelce karıştırın, daha sonra diğer malzemeleri de teker teker ekleyin kek kıvama geldikten sonra keki yağlanmış borcama dökün ,önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin, sosu için küçük boy bir tencereye 1 buçuk su bardağı sütü 2 yemek kaşığı kakaoyu ve şekeri ekleyin kısık ateşte kaynayana kadar pişirin, ocaktan aldıktan sonra bitter çikolatayı içine ekleyin, güzelce karıştırın, kekinizi dilimledikten sonra sosu üzerine sıcakken dökün. Afiyet olsun.
2. Biter Çikolatalı Soslu Kek 26.12.2015 18:30 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Sarımsaklı Taze Fasulye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye(ayıklanıp ikiye veya üçe kesilecek )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
1 baş sarımsak (soyulup diş olacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domatesin rendesi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tozşeker

Yapılışı:
1. Fasulyeleri yıkayalım süzgüye alalım ,tencereye yağları soğanı sarımsağı koyalım, iki dk kavuralım,salçayı domatesi ekleyelim ,iki dk daha kavuralım, üzerine yıkadığımız fasulyeleri koyalım, tuz ,şekeri ,karabiberi serpip bir kere karıştıralım, 10 dk rengi değişti mi suyunu verelim ,kısık ateşte 35-40 k pişirelim, afiyet olsun.
2. Zeytinyağlı Sarımsaklı Taze Fasulye 21.09.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Bayat Ekmekli Omlet
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 tane yumurta
3-4 dilim bayat ekmek
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, sıvı yağ ya da tereyağı

Yapılışı:
1. Ekmekleri küp doğruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz.
2. Ayrı bir kapta yumurta süt, peyniri ve tuzu karıştırıyoruz.
3. Kızaran ekmeğin üzerine döküyoruz.
4. Bir tarafı iyice pişince kapak yardımıyla ters çeviriyoruz ve diğer tarafını pişiriyoruz. Afiyet olsun. Malzemelerdeki sütü kullanmayabilirsiniz sadece yumurta ve peynirle de yapabilirsiniz.
Kınalı Bebek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket spagetti
yoğurt
salça
tuz
Zeytinyağı
pulbiber
sarimsak

Yapılışı:
1. Bir tencereye suyumuzu koyalım su kaynadıktan sonra spagettimizi atalım 8dk pişirelim piştikten sonra suzelim tencerenin içine yağmızdan dökelim ondan sonra spagettimizi atalım biraz kavuralım. Ondan yoğurtlu bir kabın içine koyalım içine sarımsak rendeleyelim tuzda atalım onu bi güzel çırpalım. Salçalı sosumuzada salçamızı pulbiberimizi bi tavanın içinde kavuralım az kavrulduktan sonra içine su dökelim. Biraz cıvık kıvamda olacak tabağın içine spagettimizi koyalım onun üzerine ilk olarak yoğurtlu sosumuzu ve onun üzerinde salçalı sosumuzu da dökelim. Servise hazır
2. Kınalı Bebek 19.11.2015 20:21 tarihinde güncellendi.
10 Dakikada Harika Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 dilim pasta tabanı
Keki ıslatmak için
yarım çay bardağı süt

Yapılışı:
1. Pasta tabanını servis tabağına alıp sütle ıslatalım .
2. Çember kalıbımızı takalım.
3. Çırpma kabımıza sütü creme oleyi alıp biraz çırpalım ,krem şantiyi de ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Hazır olunca pasta tabanının üzerine yayalım.
5. İkiye böldüğümüz çilekleri dizelim.
6. Jöle için ;2 su bardağı kaynatılmış suyumuzun içine jöle tozunu döküp karıştıralım .
7. Soğuyup hafif katılaşınca pastanın üzerine dökelim.
8. 5 -6 saat dinlendirip servis edebiliriz.
Tam Kıvamında Kolay Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
1. İlk öncelikle pirincimizi yıkıyoruz.
2. Daha sonra üzerine su ekleyerek pirinci haşlıyoruz.
3. pirinçler iyice pisince üzerine sütü ekliyoruz.
4. Sütlacımzı koyu kıvamını alana kadar pişiriyoruz.
5. Sütlacımız koyulaınca şekerimizi de ekleyerek 2-3 dk daha pişirerek ocaktan alıyoruz.
6. Sütlacımızı kaselere boşaltarak üzerine isteğe göre tarçın ezilmiş fındık veya cevizle süslüyoruz. Şimdiden afiyet olsun sağlıkla kalın. ☺
Kumlu Pasta (En Garanti Tarif )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker (200ml)
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı (dark) kakao

Yapılışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri güzelce köpürtüyoruz.
2. Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Un vanilya k. Tozunu kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 30 dakika pişiriyoruz kürdanla kontrol ediyoruz her fırın aynı sürede pişirmeyebilir❗️kek piştikten sonra 10 dakika dinlenmeye alıyoruz. 10 dakika sonra süt ile ıslatıyoruz eşit bir şekilde.
6. Kakaolu bisküvileri rondo dan geçirip toz hale getiriyoruz.
7. Pudingi hazırlıyoruz içine çikolataları ekleyip koyu kıvamı aldığı zaman kekimizin üzerine ilave ediyoruz.
8. Daha sonra sıcaklık üzerindeyken bisküvi tozunu üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
9. 7-8 saat dolapta dinlendiriyoruz tamamen sertleşince dilimleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun ☺️☺️
3 Malzeme İle Sağlıklı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet muz 🍌
1 kase öğütülmüş ceviz içi 🥥
2 yumurta 🥚 beyazı

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta aklarını ayıralım ve kar gibi beyaz olana kadar çırpalım.
2. Sonrasında ceviz içi ve ezilmiş muzu koyup karıştırıyoruz.
3. Tepsiye kaşık koyup, 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakikaya kadar pişiriyoruz.
Salatalıklı Semizotlu Yoğurtlu Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
1 adet salatalık
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Bir avuç dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Semizotları ayıklanıp bol suda güzelce yıkanır.
2. Salatalık çizgili şekilde soyulup, dikey olarak ortadan ikiye kesilip görseldeki gibi ince ince doğranır.
3. Dereotları da kıyılır.
4. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
5. İsteğe bağlı üzerine zeytinyağı gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.
6. Diğer bir meze tarifi olan kabak tarator tarifime de bakmanızı öneririm. İyi günler 😊
Tavuk Suyuna Bulgur
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
Tavuk nasıl istediğinize bağlı ben kemikli karışık kullandım
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Önce tavuklarımızı suda haşlıyoruz, sudan alıyoruz daha sonra bulgurumuzu yağda kavurup tavuktan kalan suyu ilave ediyoruz ,eğer suyu yeterli gelmezse kaynar su ekliyoruz, tavuk suyunun üstüne, ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz ,pilavımız olurken tavuklarımızı ayrı bir tavada yağda kızartıyoruz afiyet olsun 💕
2. Tavuk Suyuna Bulgur 29.07.2016 18:48 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı sut
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaş maya
Aldığı kadar un (Hafif sert bir hamur olacak)

Yapılışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuruyoruz. Sütü ılıtıyoruz. Mayayı ılık sütte eritip hamur yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip hamur kıvamını alana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz ve bir kenarda mayalandırıyoruz.Şimdi içmezdim bizi yapmaya başlayabiliriz.
3. Öncelikle sıvı yağla tavaya koyuyoruz üzerine ince ince doğradığımız domatesleri ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra küçük küçük doğradığınız mantarları ekleyip tuz ve karabiber atıp 5 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.Şimdi gözlememizi yapmaya başlayabiliriz.
5. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde biraz daha büyük bezeler alarak işe başlayalım. Her bezeyi tatlı tabağından biraz daha büyük şekilde açalım.
6. İçerisine mantarlı harçtan koyalım. Kenarlarını kapatıp yapışmaz tavada pişirelim. Aynı işlemi bütün bezeler de yapıp hamurumuzu bitirelim.Afiyet olsun😘😘
Patateslı Et Tandır
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg biftek (antrikot)
4 adet patates
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber ,pulbiber ,kekik

Yapılışı:
1. Biftek dilimlerini ikiye, üçe kesin.
2. Tencereye biraz zeytinyağ gezdirip, hızlı ateşte önce iki tarafını mühürleyin suyu kaçmasın.
3. Sonra altını kısıp kendi suyu çekene kadar pişirin.
4. Bu arada patatesleri yarım parmak uzunluğunda dilimleyin.
5. Ayrı bir tavada az zeytinyağı ile arada karıştırarak kavurun.
6. Tuz, pulbiber gezdirin.
7. Patatesler yenecek kadar olunca bir kenara alın.
8. Etlerin suyunu çekmesine yakın tuz ve karabiber gezdirin.
9. Sadece yağı kalınca etleri biraz kızartın kekik gezdirin.
10. Bu sırada patatesleri ekleyin.
11. Birlikte bir iki daha çevirin tatları birbirine geçsin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Haşlanmış Patates Püresi
Kategori: diğer

Malzemeler:
9-10 patates
bi miktar su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sut

Yapılışı:
1. Patatesler soyulmadan yıkanır. Yıkandıktan sonra düdüklüye su doldurulur ve patatesler içine atılır. Ocakta haşlamaya 20 dk bırakılır. Ocaktan alındıktan sonra kabukları soyulur. Soyulduktan sonra soğumaya bırakılır. Sonra bir tabağa ezilir. Tuz, süt ve tereyağı eklenerek karışıtırılır. Afiyet ile yenir. Afiyet Olsun!!
2. Haşlanmış Patates Püresi 08.11.2015 22:02 tarihinde güncellendi.
Sebzeli Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy patates
1 çay bardağı maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
pul biber, tuz
1 paket erişte

Yapılışı:
1. Önce erişteyi makarna gibi haşlayın suyunu süzün. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın  ve yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Patatesleri kızartmalık ince uzun doğrayın ve soğana ekleyin biraz kavurun. Maydanozu istediğiniz gibi doğrayın tencereye koyun 1-2 dk. karıştırın, salçayı ve baharatları ekleyin 2 dk. sonra da erişteyi ekleyin 2 dk. daha karıştırın ve ocağı kapatın afiyet olsun.
2. Sebzeli Erişte Tarifi 12.09.2012 23:20 tarihinde güncellendi.
Şifalı Kış Çayı (Öksürük İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet çubuk tarçın
Biraz taze zencefil
Bir kaç tane karanfil
Bir kaç tane karabiber
1 buçuk litre su

Yapılışı:
1. Selam ve dua ile.
2. Kışa girerken erkenden hasta olduk biz artık iyileştik ama öksürük bırakıp ta gidemedi bizi:))
3. Dün gece internetten biraz araştırıp bu çayı buldum öksürüğe ve özellikle balgam sökmeye birebir geldi yarım saat içinde etkisini görünce bu akşam tekrar yapıp geceyi yine rahat öksürmeden geçirmek istedim ve bizim gibi geceyi rahat geçirmek isteyenlere de şiddetle tavsiye ederim:)))Elmayı yıkayıp ortadan ikiye bölüp içini temizlemeden ince ince kesip kaynatacağımız kaba koyuyoruz içine tarçın zencefil karanfil ve tane karabiberi de ekleyip 1 buçuk litre kaynamış suyu üzerine döküp birkaç dakika kaynatıyoruz, 5 dk demlendirip soğutmadan içiyoruz ,ben taze zencefil kullandım siz tazesini bulamazsanız kurutulmuşunu yada toz halini kullanabilirsiniz ,tadı inanılmaz güzel 2 yaşındaki oğlum hiç tatlandırmadan içti ,hasta olmadan sağlıklı mutlu bir kış geçirmek dileği ile afiyet şifa olsun.
4. Şifalı Kış Çayı (Öksürük İçin) 14.11.2016 23:40 tarihinde güncellendi.
Mahlepli Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında (Yada tereyağı)
2 kaşık yoğurt
1 çay bardağı ayçiçekyağ
1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tane kamartma tozu
4 bardak tepeleme un kontrollü dökün fazlada alabilir
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bütün hamur malzemesini yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak ve fındıktan biraz büyük parçalar alıp kalem gibi çubuklar yapıp istediğimiz şekilleri veriyoruz.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu serpiyoruz.
4. Önceden ısınmış 180-190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz (ortalama 25-30dk) afiyet olsun🌹
Yumurtalı Salamlı Tost (Tost Makinesinde)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 dilim salam
1 yumurta
1 küçük ekmek
Tuz
Pul biber
3 dilim kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Salamları sıralı bir şekilde tost makinesine atıyoruz. Arkalı önlü pişirdikten sonra üzerine çırptığımız yumurtayı döküyoruz. 3 dk pişirdikten sonra ekmeği ortadan 2 ye kesip tost makinesine ters bir şekilde yerleştiriyoruz. Makinenin kapağını kapatıp 3 dk daha pişiriyoruz. Daha sonra ekmeği ters çevirip kaşarı üzerine koyuyoruz. Ekmeği kapatıp 5 dk arkalı önlü pişiriyoruz. Ekmeğin üzerine margarin sürüp tost makinesini kapatıyoruz. Ekmeği kesip servis yapıyoruz. Afiyet olsunnnn💚💛💔💕💖💝💟
2. Yumurtalı Salamlı Tost (Tost Makinesinde) 22.07.2016 18:39 tarihinde güncellendi.
Muzlu Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet orta boy muz

Yapılışı:
1. İçi derin bir kaba yumurta beyazını ayıralım. 60 gram şekeri ilave edelim (120 gram yarısı). Sertleşinceye kadar mixerle çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta sarısını limon kabuğu rendesi ve şekerin öbür yarısını (60 gram) mixerle çırpalım ve daha sonra bu karışımı çırptığımız yumurta beyazına ilave edip devam çırpalım. En son unumuzu ilave edip çırptıkdan sonra tereyağla yağlanmış orta boy borcam tepsimize dökelim. 180 derecede 15-20 dakika fırında pişirelim.Fırından çıkardıkdan sonra muzlarımızı ince ince dilimleyip üzerine dizelim.
2. Krema: bir paket puding tozumuzu şekersiz yarım litre sütle kaynayana kadar pişirelim. Diğer yandan 125 gram tereyağıyla 150 gram şekerimizi elimizle iyice yoğuralım. Puding ılıdıkdan sonra bu karışımı içine ilave edip karıştıralım.Daha sonra üzeri muzlu pandispanyanın üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.
3. Üzeri için: gerekli malzemeleri tencerenin içine alıp kaynayıncaya kadar karıştıralım .Daha sonra soğuyan pudingimizin üzerine dökelim. 1 gün buzdolabında bekletelim. Ve pastamız hazır :)
4. Not: pastamızı keserken üzerindeki çikolatalar dağılmasın daha sert olsun diye 2 saat buzlukta beklettim .Daha sonra buzdolabına koydum.
5. Muzlu Çikolatalı Pasta Tarifi 07.11.2015 10:05 tarihinde güncellendi.
Tulumbacı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
1,5 su bardağı şeker
5,5 su bardağı süt
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
1. Tel şehriyeler tereyağın da sararıncaya kadar kavrulur.
2. Büyük bir kaseye süt, şeker, mısır nişastası ve vanilyayı güzelce çırpalım.
3. Karışımı kavrulan tel şehriyelere yavaş yavaş eklenir.
4. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
5. Kaynamaya başlayınca fındıklar ilave edilir.
6. 2-3 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alınır. Borcam ıslatılır.
7. Yaptığımız karışımı borcama dökelim.
8. Daha sonra üstüne hindistan cevizi dökelim.
9. Buzdolabında soğuyunca servis edelim.AFİYET OLSUN ☺
Şefin Tavası ( Tavuk Dünyası )
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
10 adet küçük soğan ( arpacık )
10 adet minik mantar
1-2 adet büyük kapya biber
1-2 adet çarliston yada köy biberi
1 paket tavuk göğsü sıvı yağ
Kekik
1 tatlı kaşığı krema
Tuz
Arzuya göre 1 küçük diş sarımsak
Makarna içinde ben knor ’un mantar soslu makarna sosunu kullandım.

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları küçük küçük küp şeklinde yada istediğiniz bir şekilde kesiyoruz tavamıza alıyoruz ocakta suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Yaklaşık 7-8 dakika daha sonra üzerine zeytin yağı yada sıvı yağımızı ekliyoruz ben ikisinden de karıştırdım 😊
3. Ayrı bir tavada mantar biber ve soğanlarımızı birazcık karamelize olana kadar pişiriyoruz.
4. Önce soğan ve biber sonra mantarlar eklenecek yaklaşık 2-3 dakika hafif pişirilecek.
5. Daha sonra tavukların üzerine ekleyip hafif karıştıracağız ve ağzını kapatıp pişirmeye devam edeceğiz.
6. 5 dakika sonra krema kekik tuz ve sarımsak eklenip karıştırıp 5 dakika sonra tavuk ve sebzeler kontrol edilip piştiyse ocağın altını kapatabilirsiniz😊
Mantarlı Tavuk Çöp Şiş (Özel Sosuyla)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
2 adet domates
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
200 gr mantar

Yapılışı:
1. 1. Tavuk göğsünü iri olacak şekilde kuşbaşı doğrayalım. Yıkayıp süzelim.2. Sosu için; sütü, yoğurdu, salçayı, yağı, tuzu ve bütün baharatları karıştıralım ve yıkadığımız tavuk göğsünü ilave edip sosunu yedirelim. Streçleyip dolapta en az 1 saat bekletelim.3. Biberleri ikiye ayırıp çekirdeklerini temizleyelim ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Mantarların saplarını koparıp kabuklarını soyup suda 10 dakika beklettikten sonra irice doğrayalım. Domatesleri de kabuklarını soymadan doğrayalım.4. Hazırladığımız sebzelerimize biraz tuz ekleyelim. Dolaptan tavuğumuzu çıkarıp şişe geçermeye başlayalım. Arasına sebzelerimizi de ekleyelim. (Resimde var).5. Dizme işlemi bitince yağlı kağıt serilmiş tepsiye çöp şişleri dizelim. Üstünün yanmaması için yağlı kağıtla kapatıp fırına verelim. Pişince fırından çıkarıp afiyetle yiyin.Not: Kalan sebzeleri tepsinin boş kalan kısmına koyup pişirebilirsiniz.
2. Mantarlı Tavuk Çöp Şiş (Özel Sosuyla) 28.03.2019 21:25 tarihinde güncellendi.
Tava Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet havuç
2 dilim marul
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı maydanoz
1 yemek kaşığı dere otu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1  tutam tuz (yarım çay kaşığı)

Yapılışı:
1. İlk önce havuçları çok küçük doğruyoruz sonra marulları çok küçük doğruyoruz bunları tavaya koyuyoruz.
2. Daha ocağın altını açmadık ondan sonra içine içine kekik ve nane koyuyoruz.
3. Ondan sonra sarımsakları doğruyoruz ve tavanın içine ekliyoruz.
4. Ocağın altını orta derecede açıyoruz ve zeytinyağını ekliyoruz sonra bir tutam tuz koyuyoruz.
5. 10 dakika boyunca kavuşuyoruz pişmiş mi diye bakmak için içinden bir tane havuç alın eğer çok kıt kıt değil ise olmuş demektir.
Kırşehir Besmeçi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kıyma
3 tane orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 tane yumurta
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Tuz
2 su bardağı İnce bulgur
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
1. Sarımsak ve soğanı rendeleyin geri kalan diğer malzemeleri bir kaba alıp içine ilave edin. Malzemeleri ekleme sıranız önemli değil :) İyice yoğurduktan sonra şekil verip tavada altlı üstlü pişirin. Afiyet olsun ☺️☺️
2. Kırşehir Besmeçi 19.01.2016 22:26 tarihinde güncellendi.
Tuzlu Tırtıl Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 adet yumurta (sarısı üzeri için beyazı içine koyuyoruz)

Yapılışı:
1. Tereyağını eritiyoruz. İçine şeker, sıvı yağ, sirke, tuz ve yumurtanın beyazını ekliyoruz.Unu yavaş yavaş eleyerek ekliyoruz. Kabartma tozunu da koyup yumuşak bir kıvam elde ediyoruz. Tırtıl kalıbında şekillendirip 250° de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Tuzlu Tırtıl Kurabiye 17.05.2016 18:09 tarihinde güncellendi.
Bebek Maması (+8)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta sarısı (+1 yaş bir yumurta)
Yarım ceviz(çekilmiş) (+1 yaş tam ceviz)
1 çay kaşığı çekilmiş bebe bisküvisi
1 çay kaşığı pekmez
Biraz su

Yapılışı:
1. Haşlanmış yumurta sarısını su ile açın.
2. Üstüne diğer malzemeleri katıp karıştırın .
3. Kıvamını bebeğinize göre ayarların ben yumurtaları tanecikli yaptım ama benim oğlum yiyebiliyor.
Dana(Pöç) Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg dana (pöç) haşlamalık
1 büyük kase pilavlık bulgur
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi düdüklü tencereye koyup, 4-5 bardak su ilave edip, son olarak da tuzunu ekleyip 2 saat haşlıyoruz. Bu etin özelliği çok pişmesi ve lokum kıvamında olması.
2. Etin pişmesine yakın biz bulgur pilavımızı pişirelim. Tencereye sıvı yağ ve tereyağımızı koyup yağ kızınca salçasını ilave ediyoruz.
3. Salçayı iyice ezdikten sonra 1 çay kaşığı pul biber ve tuzunu ilave edip bulgurumuzu tencereye döküyoruz.
4. Bulgur kavrulunca 3 kase sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Pilav piştikten sonra pöş haşlama ile servise hazır edelim. Afiyet olsun…
Maraş Usulü Nefis Kuzu Tava
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gr Kuzu kuşbaşı (1 cm. den fazla büyük olmasın)
50 gr kuyruk yağı (lezzet arttırıcı olarak biz mutlaka kullanırız sevmeyenler tereyağı veya Yarım çay bardağı sıvı yağ kullanabilir )
3 adet patlıcan
3 adet patates
3 küçük soğan
2 baş sarımsak
1 kg domates
200 gr (1 5-20 adet) Yeşil biber tatlı-acı karışık
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay bardağı su, yanmaması için

Yapılışı:
1. Kuzu kuşbaşıyı pişireceğimiz tepsinin tabanına güzelce yayalım.
2. Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayalım sonra tuzlu suya bastıralım.
3. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım; domatesleri patatesleri ve biberleri aynı ebatta doğrayalım, domateslerden tepsinin üzerini kapatacak kadar olanını bir tarafa ayıralım.
4. Şimdi sıra geldi malzemeleri karıştırmaya👇
5. Acısı çıkmış patlıcanları elimizle sıkıp diğer malzemelerle birlikte tuzunu karabiberini pul biberini ve kekiğini de katarak harmanlayalım ve kuzu kuşbaşıların üzerine yerleştirelim, son olarak en üste ayırdığımız domateslerden bolca yerleştirelim (fırında diğer sebzelerin yanmaması için ben böyle yapıyorum)
6. Gelelim fırında pişirilme aşamasına👇 evinizin yakınında odun fırını varsa odun fırınına gönderin, 1 saat üstünü kapatmadan 2 kez karıştırarak pişirttirin, evde fırında pişirmek isterseniz Fansız 200 °C de kontrol ederek, 1 saat sürenin son 10 dakikasında ızgarasını yakarak üzerinin kızarmasına sağlayabilirsiniz
7. 4 kişilik bu yemek Ekmekle bolca yeniyor ama arzu ederseniz daha kalabalık misafirinize yanında pilav ve cacık yaparak menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
Ramen Burger
Kategori: diğer

Malzemeler:
Ramen (tercihen indomie)
2 bardak su
1 adet yumurta
Şekli için kavanoz kapağı veya hamur kalıbı

Yapılışı:
1. Önce ramenimizi kaynamış suyun içine atıyoruz, dilerseniz aromasını katabilirsiniz.Bu arada bir kaba yumurtamızı kırıp çırpıyoruz. Ramenimiz suyunu çektikten sonra (sadece 1 bardak su çekecektir) süzüp yumurta kırdığımız kaba alıyoruz.İyice karıştırıyoruz.
2. Yumurtalı ramenimizi kavanoz kapaklarına koyuyoruz. Benden 7 tane çıktı, bu rakam değişebilir.Kapakları buzluğa koyuyoruz ve 2 saat donduruyoruz. 2 saat sonra bir çay kaşığı veya çatal yardımı ile yuvarlak ramenlerimizi çıkartıp kızgın yağda kızartıyoruz.2 ramen arasına dilediğinizi koyabilirsiniz. Ben kaşar, ketçap, domates ve sucuk koymayı tercih ediyorum.Afiyet olsuuuun. 😊
3. Ramen Burger 06.07.2016 15:09 tarihinde güncellendi.
Baharat Çeşni
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 çay bardağı kurutulmuş ekmek
1 tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 diş sarımsak
Yarım soğan
1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri robottan çekelim yaklaşık 3- 4 dk sonra tepsiye koyup tekrar 1 gün kurutma işlemi olacak (fırındada kurutabilirsin fakat doğal tadını bozmasın diye açık havada kurutmayı tercih ettim)
2. Kuruduktan sonra 1 kez daha robottan geçirin (tavuk ızgara köfte baharatlı patates vs her türlü yemekte kullanılır. )
3. Ben kendim Ekmeği ben güneşte kuruttum sonra robottan geçirdim.Not (baharatları kendinize göre ayarlayın ekleyip çıkartabilirsiniz daha farklı baharat kullanılabilir)