Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tavuk Büryan Yemeği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
Kişi sayısına göre tavuk but (ben ızgara için olanı kullandım)
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavukları tuzlu suda güzelce haşlayın. Suyunu süzün. Suyunu pilav için kullanacağız. Pilav için soğanı küçük küçük doğrayıp az yağda kavurun. Salçayı ve baharatlarını ekleyin. Pirinçleri yıkayıp ilave edin. Tavuk suyu ekleneceği için tuzunu ona göre ayarlayın. Çünkü tavuk suyu da tuzlu olacak. Pirinçleri ocaktan alın. Küçük boy fırın tepsisi yada borcama dökün. Üzerine haşlanmış tavukları yerleştirip tavuk suyunu ilave edin. Eğer pirinçleri önceden suda bekletecekseniz .3 su bardağı su yeterli olacaktır. 180 derecelik fırında pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Tavuk Büryan Yemeği 17.03.2016 20:14 tarihinde güncellendi.
Leylanın Pratik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
2 buçuk çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Hindistan cevizi
1 paket krem santi

Yapılışı:
1. Tencereye sütü unu şekeri kakao koyup kaşığın sırtıyla unların topak kalmayacak şekilde eritiyoruz unlar eridikten sonra ocağa alıp pişiriyoruz pişmesine yakin margarini içene koyup tekrardan karıştırıyoruz muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp kare tepsiye hindistan cevizlerini serpiyoruz .Biraz bol olsun hindistan cevizi üzerine muhallebimizi döküyoruz. Dolaba koyup üzeri için 1 paket krem şantiyi yapıyoruz .Dolaptan muhallebi alıp üzerine krem santiyi sürüyoruz .Kenarlarına taşmasın sardığımızda dışına taşmasın sardığımız tatlıyı ince dilimlere kesip servis yapa bilirsiniz.
2. Leylanın Pratik Tatlısı 02.10.2015 16:09 tarihinde güncellendi.
Tereyağlı Tarçınlı Türk Kahvesi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Yarım çay kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı tarçın
1 fincan su

Yapılışı:
1. Bu tarif Karatay diyetinden tok tutucu bir içecekKahveyle suyu karıştıralım.Kısık ateşte pişirelim.Pişince tereyağ ve tarçını katalım .Sodayla servis edelim.
2. Tereyağlı Tarçınlı Türk Kahvesi 06.11.2015 15:00 tarihinde güncellendi.
Yalancı Raffaello (4 Malzemeli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket sıvı krema ( 200 ml )
150 gr+ 50 gr hindistan cevizi
2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
Bütün fındık içi

Yapılışı:
1. 150 gr hindistan cevizi, sıvı krema ve pudra şekeri bir kaba koyulur ve yoğurulur. Krema markasının kıvamına göre farklılık gösterebilir duruma göre biraz daha ekleme yapabilirsiniz ama cocostar gibi ıslak olunca daha lezzetli oluyor fazla ekleme yapmamanızı tavsiye ederim..
2. Hazır edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp ortasına bastırıp bütün fındık içi konulur ve kapatılarak yuvarlanır. ( ben iri çekilmiş fındık koydum )
3. Hepsi bittikten sonra 50 gr kalan hindistan cevizine toplar bulanır ve servis kapsüllerine dizilip servis tabağına alınır.
Hazır Yufkadan Ispanaklı Kol Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo yufka 5 adet
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kuru nane
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak üstü için)

Yapılışı:
1. Ispanakları hijyenik bir şekilde yıkayıp ince ince doğrayalım.
2. Soğanı, yumurtayı, naneyi, tuzu ekleyip elimizle iyice ovalım. Ben pişirmeyi tercih etmiyorum. Bu şekilde lezzetli oluyor.
3. Bir yufkayı serelim ve her yerine sıvı yağ sürelim. Bir kısmını resimdeki gibi katlayıp iç harcı mızı koyup rulo şeklide sarıp şeklini verelim.
4. İster resimdeki şekil gibi isterseniz farklı şekilde de yapabilirsiniz.
5. Yoğurt ve yumurta sarısı karıştırılıp böreklerin üstüne bolca sürülür.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kızarıncaya kadar pişirilir.
Pratik Patates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 litre su
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç patates ve soğan sıvı yağ koyduğumuz tencereye iri küpler halinde doğranır ve kavrulur soğanın rengi dönünce su ilave edilir .Kaynamaya bırakılır. Yumuşadıktan sonra blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirilir. Sütte ilave edilir bir taşım daha kaynatılır. Tuzu da atıp kapatılır. Diğer yandan tereyağını eritip biber atılır ve çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.Not: çorbanın kıvamı koyu olursa kaynamış suyla açılır.
2. Pratik Patates Çorbası 25.12.2015 19:28 tarihinde güncellendi.
Lezzet Şöleni Mühacir Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
600 gram isteğe göre kemikli ya da kemiksiz dana eti
3 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
1 kaşık domates salçası
2 kaşık tereyağ
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber, nane, kekik, pulbiber, tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak düdüklü tencereye etleri alıp üzerini gececek kadar su koyarak 30 35 dk pişmeye bırakıyoruz. (düdüklünüzuü pişirme süresine göre süreyi ayarlayabilirsiniz )
2. Diğer taraftan pirinçi 15dk suda bekletip sonra yıkıyoruz.
3. Soğani küçük küçük doğrayıp yikadigimiz pirinç ile bir miktar tuz da katarak ovalayarak elimizle karıştırıyoruz.
4. İyice harmanlanan pirinç ve soğan karışımına malzeme listesindeki baharatları, 1kaşık salçayi ve 3kaşık sıvı yağı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
5. Hazırlanan karışımı bir fırın kabına ya da borcama yayıyoruz. üzerine tereyağını parca parça serpistiriyoruz.
6. 2 su bardağı pişen etin suyunu ve 2 bardaktan daha az kaynar suyu pirincin üzerine döküyoruz.
7. Son olarak da haşladığımız etleri pirincin üzerine aralıklı diziyoruz ve 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. (üzerini kapatmadan direk koyabilirsiniz)
8. Benim fırınımda yarım saat olmadan pişti. suyunun azaldığını gördükten sonra kontrollü şekilde pişirmeye devam edebilirsiniz.piştikten 5-10dk sonra servise hazır olucaktır.şimdiden afiyet olsun :)
Acı Domates Turşusu ( Kaynatmadan )
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet olgun yumurta domates
1 avuç maydanoz
5 adet acı cin biber
3 adet sivri biber
3 baş (tane) sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı sirke
1, 5 yemek kaşığı Kaya tuzu ( tepeleme değil)
3-4 adet limon tuzu

Yapılışı:
1. Annemden öğrendiğim her yaz sık sık yapıp tüketip tekrar yaptığım bir turşu. Yemeklerin yanında tam bir iştah açıcı.
2. Domatesleri soyup rondo da çekiyoruz. Çok uzun uzun çekmeyin sulanma fazla olmasın. Parçalanmış sa tamamdır.
3. Maydanoz, cin biber, sivri biber, sarımsak rondodan çekilip domateslere katılır. Sirke tuz ve limon tuzu da ekleyip iyice kaşık ile karıştırılır.
4. Hemen de yiyebilirsiniz. Ama durdukça lezzeti artıyor ona göre. Dolapta muhafaza ediyoruz efendim. Afiyet olsun.
5. Acı Domates Turşusu ( Kaynatmadan ) 11.08.2016 01:05 tarihinde güncellendi.
Mükemmel Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 su bardağı un (kulak memesi kıvamında olmalı 4. Bardağı koydukdan sonra dikkatli koyun )
1. 5 su bardağı ılık süt
1 bardak dan az eksik sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Unu elekten geçiriyoruz .Ortasını havuz yapıp kuru mayayı, sıvı yağı, sütü ,yumurta, şeker ve tuzu koyuyoruz .Karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bardak boyutuna göre değişiyor. 4 bardak undan sonra 5. Bardağı kıvama göre koyun .Kulak memesi kıvamı ele yapışmayan yoğurma işlemi bitince hamurun üstünü kapatıp dinlendiriyoruz .İyice kabarmış olan hamurumuza istediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı dilerseniz çörek otu susam veya galeta unu döküp 180 ° fırına veriyoruz .Afiyet olsun.
2. Mükemmel Poğaça Tarifi 18.02.2016 22:39 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Brakana Pomak Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket teremyağ
2 su bardğı süt
4 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Yağ, süt ve margarin bir kaba konup karıştırılarak kaynatılır.
2. Kaynamaya başladığı anda alabildiği kadar un eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
3. Ilınınca yumurta sarısı. Karbonat kabartma tozu eklenir elle yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
4. Ceviz yada yumurta büyüklüğünde yuvarlanıp tepsiye dizilir.
5. Tepsiyi yağlamaya gerek yok hamurun yağı yetiyor. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Şerbet malzemeleri kaynatılıp sıvı yağ kıvamına gelince sıcak olarak hazırlanan tatlının üzerine dökülür üzeri kapatılır soğumaya bırakılır.
Mantılı Yemek (Kaşık Kaşık Yedirten)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım paket mantı (hazır kullandım)
1 adet orta boy soğan
1. 5 yemek kaşığı salça
3 tatlı kaşığı nane
Sıvı yağ
1 tane bulyon (isteğe bağlı )
Sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanı doğrayın sıvı yağ katığımız tencereye alin iyice rengi dönene kadar kavurup nane ve salçasını da ilave edin.
2. Üzerine sıcak suyumuzu mantıları ilave edelim.
3. Bulyon da ekleyelim ve mantılar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Afiyetle
Teremyağlı Babagannuş Patlıcan Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet yeşil sivri biber
1 demet maydanoz

Yapılışı:
1. Patlıcanları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra çatalla 7-8 yerden delin. Kömür, fırın ya da ocak ateşinde iyice yumuşayıncaya kadar közleyip kabuklarını soyun. (patlıcanların kabukları kolayca soyuluyorsa pişmiş demektir) Eğer patlıcanı bekletecekseniz, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve yarım limonun suyunu bir kapta karıştırıp patlıcanı bu karışımda bekletin.
2. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçakla incecik doğradıktan sonra derin bir kaba koyun.
3. Diğer taraftan, soyduğunuz domatesi tavla zarı formunda, çok küçük doğrayın.
4. Kuru soğanları yemeklik ince ince doğrayın, sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin.
5. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp boylamasına ikiye böldükten sonra ince ince doğrayın.
6. Yağı derin bir tava ya da tencerede kızdırıp incecik doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri kızgın yağa aktarın.
7. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika, iyice yumuşayıncaya kadar kavurun.
8. Doğranmış domates ve patlıcanı ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
9. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi katıp ocaktan alın. Servis tabağına koyup üzerini maydanozla süsledikten sonra servise sunun.
Şipşak Lavaş
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıcak su (olabildiğince sıcak)
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
1. Hamur malzemelerini bir kapta iyice yoğurun. Hafif yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
2. Unlu tezgahta tava büyüklüğünde ince (0.2 mm) hamurlar açın.
3. Tavada arkalı önlü birer dakika pişirelim. Çok pişirmiyoruz ki kuru olmasınlar.
4. Aynı şekilde, pişirdiğimiz lavaşları da kapalı bir kaba koyuyoruz ki kurumasınlar.
Şifa Deposu Arpa Şehriyeli Tavuk Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 küçük tavuk but veya tavuk fileto
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
Toplamda 5 su bardağı sıcak su (Tavuk suyu ve normal suyu karıştırdım)
Tuz
1 küçük limonun suyu

Yapılışı:
1. Tavuklar suda pişene kadar haşlanır. Pişen tavuklar didiklenir ne çok büyük nede çok küçük olsun. Tavuk suyu süzgeçten geçirilir ve çorbada kullanmak üzere kenara alınır.
2. Uygun bir tencerede tereyağ eritilir üzerine un ilave edilerek 2 dak kavrulur.
3. Arpa şehriye ilave edilir iki tur karıştırılır ve tavuk suyu su karışımı dökülür.
4. Kaynamaya başladığında didilmiş tavuklar ilave edilir.
5. Diğer yandan sos tavasında tereyağ eritilir baharatları ilave edilir ve az kavrulur.
6. Sos çorbaya dökülür. İki taşım kaynadıktan sonra yarım limon suyu ilave edilir ve karıştırılır. Ocağın altı kapatılır ve 10 dak dinlendirir. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun ❤️
Sarımsaklı Yumurtalı Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım somun ekmek
1 su bardağı kaşar
Maydanoz
Pul biber, tuz
Sıvı yağ
2 yumurta
2 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Sabah kahvaltısında yumurtalı ekmeği çok seviyorum yalnız yumurta kokusu bazen etkiliyor, bunun için ben sarımsak koymayı denedim. Benim damak zevkimce harika oldu, deneyeceklere afiyet olsun.
2. Yumurtaya az tuz atın ve çırpın.Ekmekleri kesin. Kaşarı rendeleyin; içine maydanoz, sarımsak ve pul biber katıp karıştırın.Ekmeklerin arasına harçtan koyun. Sıvı yağı tavaya alın ve ekmekleri yumurtaya bulayıp kızartın.
3. Sarımsaklı Yumurtalı Ekmek 14.12.2015 00:57 tarihinde güncellendi.
Anlı Şanlı Şambali
Kategori: diğer

Malzemeler:
3, 5 su bardağı irmik
3 su bardağı toz şeker + 1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yoğurt
1, 5 yemek kaşığı tarçın
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
Carte d’or Classic Kaymaklı

Yapılışı:
1. İrmik, 3 su bardağı şeker, tarçın, yoğurt ve kabartma tozunu bir kabın içinde karıştırın.
2. Elde ettiğiniz karışımı bir tepsiye yayın ve 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
3. Tatlı pişerken 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatarak şerbet hazırlayın.
4. Tatlı sıcakken şerbeti soğuk dökün ve içine çekmesi için dinlendirin.
5. Şerbetini çeken şambaliyi dilimleyin ve dilimleri eninden ikiye kesip arasına Carte d’or Classic Kaymaklı koyarak servis edin.
Muhallebili Çikolata Soslu Bisküvili Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Borcam sudan geçirilir. ( bisküvilerin rahat tutması için ve servis için spatula ile rahat bir şekilde almak için. )
2. Bisküviler 1 kat borcamın tabanına yerleştirilir.
3. Muhallebisi için; Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeler ocakta karıştırılır.
4. Karışım kaynamaya ve katılaşmaya başladığında vanilya ve tereyağını ekleyip ocağI kapatıyoruz.Dikkat edin çok katı olmasın. Krema kıvamında olmalı.
5. Spatula ile Muhallebiden bir miktar alıp bisküvilerin üzerine yayıyoruz.
6. Ardından bir sıra da bisküvi yayıyoruz.
7. Sonra muhallebi sürüyoruz. Tekrar bisküvi koyup ve muhallebi sürüp soğumaya bırakıyoruz.
8. Çikolata Sos üzerindeki tarife göre hazırlanır.
9. Yarım saat kadar soğumaya bırakılır.
10. Ardından muhallebinin üzerine yayıyoruz. Donunca üzerine isteğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.
11. Servis etmeden önce 1 gece dinlendirince sonuç daha mükemmel olacaktır. Birkaç saat dinlendirseniz de olur. Tercih sizin. 😊
Tatlıcım Krep
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
4 su bardağı süt
3 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı erimiş soğumuş tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Krep için, bütün malzemeleri karıştırıp, topak olmayacak şekilde çırpıyoruz. Hazırladığımız karışımı kepçe yardımıyla tavada kızartıyoruz.
2. Pişmiş kreplerimiz soğuyunca içine çikolata sürüp, dilediğiniz kadar meyve ile dolduruyorsunuz.
3. Krebi ikiye katlayarak üstünü çikolatalı sos ve pudra şekeri ile süslüyorsunuz. Afiyet olsun 👼🏼
Pratik Sosisli Sucuklu Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta
4 adet dilimlenmiş sosis
6 adet dilimlenmiş sucuk
1 tane domates dilimlenmiş
Yarım bardak kaşar rendesi
Tuz
2 kaşık margarin

Yapılışı:
1. Tavamıza yağımızı koyuyoruz, biraz ısınınca sosisimizi, sucuğumuzu koyup pişiriyoruz.
2. Ardından dilimlediğimiz domatesleri koyuyoruz.
3. Üzerlerine yumurtası üzerine içine atıyoruz.
4. Tuzunu ilave ediyoruz .
5. Yumurtalar pişince kaşar rendesini üzerlerine atıyoruz.
6. Ocağını altını kapatın .
7. Üstünü de kapatın kaşarlar iyice erisin ,afiyet olsun.
Kereviz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kereviz
Yarım limon
Tuz
2 kase yoğurt
1 buçuk yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı ceviz
Karabiber
2 sarımsak

Yapılışı:
1. İlk olarak kerevizler soyulur ve yarım limon ile ovulur .
2. Daha sonra rendelenir .
3. 1 kapta yoğurt ,mayonez, ezilmiş sarımsak iyice karıştırılır.
4. Kerevize eklenir .
5. 1 su bardağı ceviz ,tuz, karabiber ,koyulup karıştırılır ve ikram edilir.
Ramazan Pidesi Yapımı Kolay Yumuşacık
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık )
1 su bardağı su (ılık )
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
100 gr tereyağı veya margarin
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine
7-7, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
2. Kuru maya ve şekeri ilave edip karıştırın 5 dakika bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu azar azar ilave ile eleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru biraz un serpilmiş tezgaha alıp biraz daha yoğurun ve hamuru 3 eşit parçaya bölün yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serili tepsilere hamurları alıp elinizle yuvarlak şekil verip 1 santim kalınlığında açın.
7. Tırnaklarınızla açtığınız hamurlara pide şekli verip hamurların üzerini örtüp 20 dakika kadar tepside mayalandırın.
8. Mayalanan pideler kabarıp tırnak izleri kaybolabilir tekrardan aynı yerlere tırnak izi yapıp belirleyin.
9. Pidelerin üzerine yumurtalı sosu hazırlayıp fırça ile çok bastırıp havasını sçndürmeden sürün.
10. 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp pidelerin üzerini örtüp biraz dinlendirin dilimleyip servis yapın, afiyet olsun.
Yelpaze Patates (Kaşarlı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
12 adet patates
Yarım paket  margarin
3 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri tertemiz olana kadar yıkıyoruz, sonra enlemesine ince ince yukardan aşağıya doğru kesip. Aralarını margarinle dolduruyoruz hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra bir kaseye tuzu, pul biberi ve kekiği alıp karıştırdıktan sonra hepsinin üzerine eşit bi şekilde paylaştırıyoruz, daha sonra üç yemek kaşığı sıvı yağı da patateslerin üzerine gezdirip 200 derecelik fırına veriyoruz, patatesler kızardıktan sonra fırında alıp üzerine kaşar peyniri koyduktan sonra tekrar kaşarın erimesi için 5 dk fırında bekletiyoruz, erdikten sonra yelpaze patateslerimiz hazır, afiyet olsun.
2. Yelpaze Patates (Kaşarlı) 20.06.2016 14:00 tarihinde güncellendi.
Tombul Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı oda ısısında yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
Tuz

Yapılışı:
1. Canım annemin muhteşem tarifi; yumuşacık olan ve puf puf kabaran çok güzel bir poğaça. İnanın yapımı da gayet kolay ve zevkli. İşte tarifimiz :)Yoğurdu kaba alıp içine sıvı yağ, kabartma tozlarını ve tuzumuzu dökelim. Aldığı kadar elenmiş unumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Hamur toparlanınca ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir kıvam elde edelim. 15 dakika bekletip bezeler kopararak yuvarlak açıp içine harcımızı koyup kapatalım. Birleştirdiğimiz yeri altta bırakacak şekilde avuç içinde tezgah üstünde yuvarlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu yada susam serpelim. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet bal şeker olsun 👌🏼
2. Tombul Poğaça 09.11.2015 14:21 tarihinde güncellendi.
Gül Güllaç
Kategori: diğer

Malzemeler:
16 yaprak güllaç
2 su bardağı çekilmiş ceviz
2 litre süt
3 su bardağı şeker
3-4 damla gül suyu

Yapılışı:
1. Süt ve şekeri tencereye alıyoruz. Şeker eriyinceye kadar ısıtıyoruz.
2. Sütlü şerbetimiz kaynamayacak, kaynamaya yakın ocaktan alıyoruz.
3. Yuvarlak tepsimize bir kepçe süt döküyoruz. Üzerine bir güllacı koyuyoruz.
4. Bir kepçe süt daha döküp ıslatıyoruz. Beklemeden ikiye katlıyoruz.
5. Geniş kısma ceviz koyup rulo tapıyoruz. Daha sonra kendi etrafında döndürüyoruz.
6. Hepsini bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
7. Kalan sütümüzün içine gül suyunu döküp karıştırıyoruz. Üzerlerine gezdiriyoruz.
8. Buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz.
9. Gül güllaçların ortalarına ceviz için koyup servis yapıyoruz.
Yulaf Lapası
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf kepeği
2 çay bardağı light süt
Bir kaç damla sıvı tatlandırıcı yada tarçın
Üzeri için meyve

Yapılışı:
1. Sağlıklı ve alternatif bir kahvaltı olabilir.Süt ve yulaf tencereye alınır ve kaynatılır kaynadıkça pudingi bir kıvam alacak. Muhallebi gibi olunca tamamdır. Arzuya göre sıvı tatlandırıcı yada tarçın ekleyin karıştırın ve üzerini sevdiğiniz meyvelerle süsleyin. Elmada armut da çok yakışıyor.
2. Yulaf Lapası 10.10.2015 18:04 tarihinde güncellendi.
Portakal Jöleli Sütlü İrmik Tatlısı (Çok Kolay Çok Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
9 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata (80 gr)

Yapılışı:
1. Sütü ocağa alalım, kaynayınca altını kısıp şekeri ve irmiği ilave edip kısık ateşte karıştıra karıştıra, 7 -8 dakika pişirelim.
2. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ilave edelim içine karıştıralım ve hiç soğutmadan 3 kepçesini başka bir kaba alalım.
3. İçine çikolatayı parçalayıp ilave edelim çikolata iyice eriyene kadar karıştırıp dikdörtgen borcamın alt kısmına yayalım.
4. Çikolatalı karışımı, onun üzerine de sade irmikli karışımı yayıp soğuması için kenara alalım.
5. Portakal jölemiz için; Portakalın bir tanesini kabuklarını ince ince rendeleyelim ve diğer portakallarla birlikte sıkıp suyunu çıkaralım tencereye alalım, su ve şekeri ilave edelim, nişastayı da küçük bir kaseye alıp içine 2 yemek kaşığı su ilave edip iyice nişastayı karıştıralım ve tenceredeki portakallı karışıma ilave edelim karıştıra karıştıra pişirelim.
6. Kaynayınca 2 dakika kaynasın altını kapatalım ve soğumaya bıraktığımız sütlü irmik tatlımızın üzerine dökelim ve dolaba kaldıralım.
7. Böyle yakışıklı tatlımızın yapımı dilimleyip üzerini istediğiniz gibi süsleyip artık keyifle yiyebiliriz tatlımızı, afiyet olsun.
Öğrenciye Çalışana Pratik Dondurucuya Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg kadar kıyma
1 büyük kuru soğan
1 su bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz pul biber kimyon

Yapılışı:
1. Öncelikle kıymamızı bir kaba boşaltalım üzerine kuru soğanı rendeleyelim maydanozu ince ince kıyalım.
2. Bir su bardağı galeta unu 1 yumurta gerekli baharatları koyup bir güzel elimizle mıncıklıya mıncıklıya yoğuralım.
3. Sonrasını istediğiniz şekli verip bir tepsiye dizelim dondurucuya atıp biraz kendisini tutmasını sağlayalım bir saat kalması yeterli olacaktır.
4. Sonrasında istediğimiz bir saklama kabına koyup ya da poşetleyip dondurucuya atabilirsiniz lazım olduğunda pratik bir şekilde 5 dakikada çıkarıp kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz. Hepsi bu kadar yapacakları kolay gelsin. Sağlıcakla kalın.
Yalancı Köfte Misafire Günlere Pratik
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
İsteğe göre tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu ekleyip üstüne kapatalım bi on dk buharında yumuşasın.
2. Daha sonra içerisine unu baharat salça ve tuzunu ilave edin yoğurun.
3. Yoğururken hafif su ilave edebilirsiniz rahat yoğurmak için.
4. Daha sonra elinize küçük parçalar koparıp şekil verip tepsiye dizin ve kaynar suya atıp on dakika kadar haşlayın.
5. Bu sırada domatesi rendeleyin içine salça ekleyin. Baharatlar, sarımsak ve yağını koyup kavurun birazcık lezzet vermesi için haşlama suyundan biraz dökebilirsiniz.
6. Daha sonra köfteleri çıkarın suyunu süzün üzerine salçalı sos ve yoğurdunu dökün servise hazır afiyet olsun.
Lorlu Maydanozlu Pişi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Yarım demet doğranmış maydanoz
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Bütün hamur malzemeleri geniş bir yoğurma kabına konulup karıştırılır.
2. Üzerine yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi yumuşaklığı da bir hamur yoğurulur.
3. Elle küçük yuvarlaklar açılarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Bu aşamada elinizi yağlarsanız hamur elinize yapışmaz.
Lambada Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket kedidili
2 poşet toz şanti
Süt
100 gr labne

Yapılışı:
1. Kedi dillerini hızlıca sütle ıslatarak tepsiye dizelim.
2. Şantileri bir buçuk bardak sütle çırpalım ve labneyi ekleyip karıştıralım.
3. Kedi dilinin üzerine sürelim ve buzdolabına koyalım.
4. Vanilyalı pudingi vişne suyuyla pişirelim. Ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım ve tatlımızın üzerine ekleyelim.Bu kadar. 😄