Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kıyır Kıyı Un Kurabiyesi (Yüzde Yüz Garantili Tarif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık nişasta
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 veya 4, 5 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Tarife geçersek;Margarin oda sıcaklığı kıvamına gelmesi için önceden buzdolabından çıkartılıp bekletilmiş olmalı.
2. Önce oda sıcaklığı kıvamına gelen margarin ve sıvı yağ birlikte yoğurulmalı (karıştırılmalı)
3. Daha sonra pudra şekeri, nişasta ve vanilya eklenip yoğurulur.
4. Son olarak yavaş yavaş un eklenip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur elde edilmiş olunur.
5. İstenildiği gibi şekil verilip fırına verilir. 180-190 derece fırında 15- 20 dk üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilip çıkarılır. (Yalnız fırından fırına süre farkı olabilir o yüzden kesinlikle kontrollü pişirin.
6. Yani arada sırada bakmayı ihmal etmeyin. )
7. Üstüne dilerseniz pudra şekeri serpip soğuttuktan sonra ikrama hazırdır:))Not; Dilerseniz aynı tarifin yarısını sade yarısını kakaolu yapabilirsiniz. Ya da bu tarifin içine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyip daha da tatlandirabilirsiniz. DENEYECEKLERE ŞİMDİSEN AFİYET OLSUN😋😋
Portakal Kokulu İrmik Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı su
1 portakal kabuğu (rendelenecek)

Yapılışı:
1. Öncelikle sıvı yağ ve tereyağını tencerede eritiyoruz.
2. Üzerine irmik ve unu ekleyip rengi dönünceye kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
3. Bu ara da bir kapta bir buçuk bardak sıcak suda şekeri eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
4. Bir portakalın kabuğunu da rendeliyoruz.
5. Kavrulan irmiğin üzerine portakal rendesini ve azar azar şerbetini döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Şerbetini çekince kapağını kapatıp bi kaç dakika dinlendirip istediğiniz şekilde şekil vererek servis edebilirsiniz.
7. Dondurmayla da çok güzel oluyor.
Karnıbahar Salatası (Çiğ)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Küçük karnabahar
1 adet havuç
Maydanoz
Yoğurt
Mayonez
Tuz, kırmızıbiber

Yapılışı:
1. Karnıbahar minik minik doğranır, havuç rendelenir, yoğurt ,mayonezli karışıma eklenir ,tuzu ,karabiber, maydanoz doğranır karıştırılır.
2. Karnıbahar Salatası (Çiğ) 14.12.2015 17:20 tarihinde güncellendi.
Ekşili Sulu Köfte (Yöresel Yemek Tirşik)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram yağsız kıyma
2 paket 500 gramlık irmik
3 su bardağı köftelik bulgur
2 tane pazik yada pazı
2 demet maydanoz
3 baş soğan
1 çay bardağından az eksik sıvı yağ (Göz kararı da olur)
3 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
Yaklaşık 3 litre su (tabi arzuya göre azaltılır, çoğaltılır )
Sumak (ben toz halinde olanı kullanmadım ama siz bulamazsanız toz halinde markette bulabilirsiniz)
5 kaşık salça ( biri biber salçası da olur)
Bulunuyorsa 100 gram kuyruk yağı yada 200 gram kemikli et

Yapılışı:
1. Önce kıymayı bir tencerede ocağa alıp pişmeye bırakın, tabiki arada karıştırın. Diğer yandan soğanı, maydanozu ince kıyın. Kıydıktan sonra kıymanın üstüne ekleyin, tencerede fazla görünebilir, bırakın az çeksin. Soğan ve maydanozu sonra karıştırın. Bu arada üstüne iki kaşık pul biberi bir kaşık naneyi karabiberi, bir tutam tuzu ekleyin. 2 yemek kaşığı salçayı biber salçası varsa onu ekleyin. Bir tanesini pişmeye bırakın, karıştırmayı ihmal etmeyin. Pazikleri ince kıyın, uzun olmasın yaprakları. Sonra bir tencerede büyükçe pazikleri ekleyip pişmesini bekleyin. Diğer taraftan su kaynatın. Sumağı sıcak suya koyun, eğer tazesiyse süzün. Değilse toz haliyle suya koyup ekleyin ama miktarı yazmadım çünkü herkesin ağız tadı farklı ama mutlaka olması lazım. İçinde 2 su bardağı çıksa bile iyi sumağı pişmiş paziklerın üstüne ekleyin. Kalan biberi, naneyi, tuzu, 3 kaşık salçayı ekleyin. Eğer kuyruk yağı varsa az yani 100 gram kadar da ekleyin paziklere. Bu arada kıyma olduysa tamamen onu soğumaya bırakın, hatta bozdulabına bırakın. Yağı donsun yani katılaşsın. Evet pazikli suya gelelim. Suyunu da ekleyip pişmeye bırakın, eğer kuyruk yağı bulamazsanız onun yerine kemikli 200 gram et koyun ve hamuruna gelelim. İrmiği, köftelik bulguru, bir leğene koyup tuz, nane, ekleyip ılık suyla iyice yoğuralım. Yumuşak kıvamlı hamur elde edelim ve içli köfte gibi hamurdan koparıp toplar halinde içini oyalım ve kıymalı harçla dolduralım. Hepsini böyle yapalım, bitince teker teker suya atalımnyavaşça ama ve pişmeye bırakalım. 15 dk pişsin. Suyuna çay bardağı kadar yarısını irmik yarısını köftelik bulgur koyalım suyuna. Tekrar 10 dk pişsin, yeterli olur ama pişmemişse az daha pişirsiniz. Ama az aslında pişmesi ve karıştırın arada. Ama hafif şekilde kenarlardan çünkü yıkılmasın köfteler çok lezzetli ve güzel bir yemektir. İnşallah yapar beğenirsiniz. Ben bugün yaptım ve paylaşmak istedim.
2. Not: Yöresel bir yemektir aynı zamanda Iraklıların da yöresel yemeğidir.
3. Ekşili Sulu Köfte (Yöresel Yemek Tirşik) 13.11.2015 23:24 tarihinde güncellendi.
Şantili Fincanda Sufle Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı un
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
6 adet nescafe fincanı
Fincanları yağlamak için tereyağı

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker bir kaba alınıp köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sonra diğer malzemeler ilave edilip homojen bir kıvam elde edilir.
3. Daha sonra fincanlar yağlanır ve kek hamuru eşit olarak dağıtılır.
4. Hamurların üzerlerine 2 kare sütlü çikolata koyulur tencereye 2 parmak su koyulur fincanlar dizilir.
5. Tencerenin kapağı havlu ile kapatılır ve sıkıca kapatılır su kaynamaya başlayınca yarıma alınır yarım saat bu şekilde pişirilir (kapak açılmayacak)
6. Daha sonra pişip pişmediği kontrol edilir pişince fincanlardan çıkarılıp soğumaya bırakılır.
7. Soğuyunca üzerine istenilen şekilde krem şanti sürülür ben ayriyetten üstüne çikolata rendeledim .AFİYET OLSUN.
Tam Buğday Unuyla Yumuşacık Ekmek (Bebeklere Ve Bize)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı sıcağı yakın su (Sıcak olmayacak sıcağa yakın, ılıktan bir tık)
4 çorba kaşığı yoğurt (Ben kızıma da yedirdiğim için ekledim ev yoğurdu. Eklemeyebiliriz. ama azıcıkta olsa ekleyin derim yumuşak olmasın da payı var.
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı saf zeytinyağı

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştıralım güzel bir hamur yoğuralım. Hafif ele yapışabilir. Unla toparlayıp kapağını kapatalım. 40 dk. falan mayalandıralım. Kabarınca tezgaha un serpelim yine tam buğday unundan serpin tabi.
2. İstediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. İstediğimiz şekli verelim. Ben yumruk büyüklüğünde bezelerden klasik ekmek şekli verdim.
3. Tepsiyede biraz undan serpelim. Tepsi mayası için tepside de biraz bekletelim.
4. Üzerlerine keskin bir bıçakla çizikler atalım.
5. Fırını mutlaka önceden açmalıyız. İçinede en alta ısıya dayanıklı küçük bir kapta su yerleştirelim.
6. Fırın 180 de çok çok iyi ısındıktan sonra 200 e getirip ekmekleri gönderelim. 15 20 dk. da pişiyor.
7. Pişince fırını kapatalım ama bi 5- 10dk. çıkarmayalım fırında içini çeksinler ekmeklerimiz. offfff offff misss gibi ekmek kokusu😊Ekmek yapmayı çok severim, fazla paylaşamadım. vakitsizlikten ama çok yaparım.
8. Ekmek yapmak biraz zaman gerektiren bi iş yoğurması, mayalaması tam olmalı. ilk mayalamadan sonra tepside de mayalamayı atlamamalıyız.Asla sıcak su ile yoğurmamalıyız. Hamur bi tuhaf olur.
9. Ben fırını içine bir kapta su yerleştiriyorum yumuşak olsunlar diye. Bi de fırından çıkarınca elimle hafif su serpiyorum çok değil azcık.
10. Fırından çıkarınca iyice soğuyup içini çekmeden dilimlemeyelim hatta hiç dokunmayalım.
11. Bırakın kendilerine gelsinler. bu ayrıntılar tüm mayalılar için geçerli bence 😊
Güveçte Püreli Et Sote
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
300 gram dana kuşbaşı et
1 tane soğan
1 tane sarımsak
1 tane yeşil biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yapılışı:
1. Kuşbaşı doğranmış etler tavaya koyulup, kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
2. Suyunu çeken etlere önce soğan, sarımsak ve yeşil biber eklenip, onlarla kavrulduktan sonra domatesi, salçası, baharatları eklenip, tekrar kavrulur.
3. Püre yapmak için; patatesler haşlanır, ezilir ve sütle açıldıktan sonra karabiber, tuz eklenir.
4. Güvecin altına patates püresi yayılıp, üzerine etler eklenir.
5. Etlerin üzeri kaşar peynirle kapatılıp, önceden ısıtılmış 150 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
Tiramisu Pasta (Bulut Kadar Hafif)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü : 30 cm

Yapılışı:
1. Keki için yumurta, şeker ve vanilya beyaz bir krema görüntüsü oluşana kadar çırpılır.
2. Süt, yağ, kakao eklenir tekrar çırpılır. En son un ve kabartma tozu eklenerek homojen olana kadar çırpılır.
3. Altına pişirme kağıdı serilmiş 30 cm’lik yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır.
4. Önden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 15-20 dakika pişirilir.
5. Muhallebisi için uygun bir tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişasta alınarak karıştırılır.
6. Ocağın altı yakılıp koyulaşana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır içerisine yağ ve vanilya eklenerek iyice çırpılır.Soğuyan kek ters çevrilerek servis tabağına alınır.
7. Üzerindeki pişirme kağıdı dikkatlice kaldırılır.
8. Hafif soğumuş olan muhallebinin içerisine Labne peyniri eklenir ve iyice karıştırılır.
9. Kek bir miktar soğumuş nescafeyle ıslatılır.
10. Üzerine kremanın yarısı sürülür. Tek sıra nescafeyle ıslatılmış kedidili bisküvisi dizilir.
11. Üzerine kalan krema boşaltılır. Üzeri düzeltilerek buzdolabına kaldırılır.
12. Bir poşet hazır çikolata sos pişirilip soğutulur. İçine iki dolu yemek kaşığı labne peyniri eklenip çırpılır. En son bir poşet kremşanti eklenip sertleşinceye kadar çırpılır.
13. Pasta buzdolabından alınır.
14. Üzeri çikolata kremayla kaplanır. Tekrar buzdolabına kaldırılarak en az 2-3 saat mümkünse bir gece bekletilir.
Beyaz Lahana Salatası Alman Tipi (Weisskohlsalat)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kg Lahna
2 kırmızı ,yeşil Biber
1 Soğan

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar. Size bugün nefis bir salata tarifi veriyorum. Bu salata Almanya’da çok yapılıyor. Köfte, sosis veya mangalda eksik olmaz.
2. İlk önce lahana, soğanı ve biberleri çok ince rendeleyin veya kesin.Sos için malzemeleri bir tencereye koyup kaynatın. Şeker eridikten sonra hemen salatanın üzerine dökün ve elinizle karıştırın. Lahana hemen yumuşar. 1-2 saat bekletin ve servise hazır.Çok su bırakırsa biraz dökebilirsiniz.
3. Beyaz Lahana Salatası Alman Tipi (Weisskohlsalat) 19.04.2017 10:57 tarihinde güncellendi.
Pastane Usulü Harika Islak Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
3 yemek kaşığı kakao
1 bardak un +1 kaşık dolusu un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Selamlar çok harika bir kek ile karşınızdayım çikolata krizlerinize birebir. 👌Öncelikle yumurtalar çırpılır şekerle tekrar çırpılır. Yağ, süt, kakao eklenir vanilya, kabartma tozu ve karbonat eklenir karıştırılır iyice. En son ununu ekleyelim 1 bardak ve bir kaşık kesinlikle eksik olmuyor tam kıvamında pofuduk bir kek oluyor. Karıştırıyoruz ve yağlanmış tepsiye döküyoruz. 180 derecede yarım saat veya 40 dk pişiriyoruz. Kek pişerken sos malzemelerini de pişirelim ki kek pişmeden ılıklaşsın 😉. Kek piştikten sonra oda sıcaklığına bırakalım ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra sosu üzerine dökelim soğuduktan sonra hindistancevizi ile süsleyip soğutup servis yapalım. 😍😍. Kesinlikle denemelisiniz harika bir tatlı üstelik çok pratik.
2. Pastane Usulü Harika Islak Kek 31.08.2016 23:49 tarihinde güncellendi.
Erzurum Ketesi (Resimli Anlatım İle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1. Buçuk su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Bir paket yaş maya
İki yemek kaşığı dolusu tuz
Un
Dışı için yarım kilo tereyağ
İki yumurta
Bir buçuk su bardağı sıvı yağ siz dilediğiniz kadar yağı koya bilirsiniz ben daha çok tereyağ fazla koyuyorum.
2 su bardağı nişasta
4 su bardağı un bu ölçü yetmese aynı şekilde un ,nişasta takviyesi yapa bilirsiniz .Bu malzemeleri yufkaları açarken kullanacağız yağıda arasına yufkaların şimdi yapılışına geçelim.

Yapılışı:
1. Önce hamur için suyu sıvı yağı ve sütü bir tencereye koyup ısıtalım .Çok sıcak olmayacak elinizi yakmayacak ılık olacak sonra hamur yoğurma kabına alıp içine mayayı koyup beş dakika bekleyip yavaş yavaş un koyup tuzunu da atıp yoğuruyoruz .Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Hamuru iyice ellerimizi ıslatarak iyice özleşene kadar yoğurup dinlendiriyoruz. 10- 15 dakika kadar sonra bezelerimizi hazırlayıp bir 10 dakika kadar daha bekleyip yufkaları hazırladığımız un ve nişasta karışımı ile açıyoruz .İyice açıp bol yağla yağlıyoruz .Sonra dört parmak şeklinde on veya. 8 parça olacak şekilde şeritler kesiyoruz ve dört veya beş 10 parçaya bölmüş farzedelim .Beş parçayı üst üste koyup elimize doluyoruz .Sonra elinizi çıkarıp uçlarını içeri bastırıp tepsiye diziyoruz. Bütün bezeler bitince en başta yaptığımız dönmüş olacak onu alıp elimizle bir çay bardağı kadar açıyoruz ve yeniden tepsiye koyuyoruz .Bütün keteleri bu şekilde yapıp tepside yarım saat bekletip üzerine yumurta sürüp fırına veriyoruz.
2. Erzurum Ketesi (Resimli Anlatım İle) 17.01.2016 09:05 tarihinde güncellendi.
Portakal Aromalı Türk Kahvesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet portakal
1 kahve bardağı süt
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Portakalın içini oyun daha sonra kahve, süt, şeker ilave edip karıştırın.
2. Daha sonra ocağa alıp pişirin.
3. O şekilde servis edin afiyet olsun şimdiden.
Bağışıklık Güçlendiren Muhteşem Pekmezli Yulaflı Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı yulaf
Yarım su bardağı pekmez dut veya üzüm
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Portal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı öğütülmüş fındık yerine ceviz, badem, susam, hindistancevizi kullanabilirsiniz. Ben hindistancevizi kullandım

Yapılışı:
1. Öncelikle yulafı öğütün karıştırma kabına dökün.
2. Üzerine pekmez, sıvı yağ, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesi ilave edin spatulayla karıştırın.
3. Sonra öğütülmüş fındık veya ne arzu ederseniz ilave edip karıştırın.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmamış tepsiye aralıklı dizin eğer elinize yapışırsa elinizi suya batırın.
5. Sonra hamurdan parça alın tepsiye yerleştirin.
6. Sonra fındık veya ceviz yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış ısıtılmış 190dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. AFİYET OLSUN.
Su Böreği Lezzetinde Makarnalı Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 adet yufka
Yarım paket kelebek makarna
2 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 adet yumurta
Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. İlk olarak makarnalarımızı haşlayalım.
2. Ilıması için kenara alalım.
3. Sosu için sütü, yumurtayı ve yağı çırpalım.
4. Tepsiye yağılı kağıt serelim.
5. Üzerine ilk yufkamızı serelim, kenarlarını tepsinin dışında bırakalım.
6. Sosunu dökelim. İkinci yufkayı buruşturarak serelim.
7. Üzerine sosumuzu dökelim.
8. Haşladığımız makarnayı her yerine eşit gelecek şekilde serelim.
9. Üzerine sostan azcık gezdirelim.
10. Ucuncu yufkayı da makarnaların üzerine güzelce kapatarak serelim sosu dökelim.
11. 3. kata peynirimizi ve maydanozu koyalım.
12. En son 4. yufkayı da koyalım.
13. Üzerine tepsiden sarkan yufkaları kapatalım.
14. Böreği güzelce keselim. Kalan sosumuzu böreğin her yerine eşit gelecek şekilde dökelim. 180°fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🖐🙏😍
Hamburgerli Beşamelli Sebze
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet hamburger
5 küçük boy patates
3 top derin dondurucu ıspanak veya 4-5 avuç taze ıspanak.
1 diş sarımsak
1 soğan
Kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Hamburgerleri kızartıp tepsiye döşeyelim. Daha sonra patatesleri az yağda kızartalım ve üzerine koyalım. Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayalım ve ıspanağı ekleyelim. Bunu da üzerine koyup beşamel sosu hazırlayalım.Margarini eritip unu koyalım .Rengi değişesiye kadar kavrulalım ve sütü ekleyelim .Baharatları da ekleyelim. Bunu da üzerine döküp üzerine peyniri koyup önceden ısıtılmış 150° alt üst ayarında 20-25 dakika pişirelim.
2. İSTEĞE GÖRE DAHA FARKLI SEBZELERDE EKLENEBİLİR.
3. Hamburgerli Beşamelli Sebze 30.06.2016 18:32 tarihinde güncellendi.
Pratik Sigara Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yufka
Muratbey burgu peynir
1 yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Önce yufkamızı 8 parçaya bölüyoruz, sonra onu üst üste koyup bir daha bölüyoruz ,yani 16 parçamız oluyor burgu peynirimizi ikiye bölüyoruz, yufkamızın geniş uç kısmına koyup ucuna yapışması için biraz yoğurt sürüp sarıyoruz ,kızgın yağda kızartıyoruz, afiyet olsun.
2. Pratik Sigara Böreği 09.02.2016 15:31 tarihinde güncellendi.
Arpalı Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 kilo pırasanın beyaz yeri
1 orta boy havuç
1 adet patates
3-4 diş sarımsak
6-7 arpacık soğan
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kaşık salça(isteyen salçasız yapabilir)

Yapılışı:
1. Öncelikle benim gibi pırasaya bayılanlardan mısınız bu tarif İstanbulun en lüx restoran sahiplerinden bir şefe ait yapılışı ,son derece basit ben düdüklüde pişirdim, siz ister tencere ister benim gibi düdüklüde pişirebilirsiniz :) sevgiler .Önce tencere ye doğranan pırasa, havuç, patates, arpacık soğan, sarımsak kavrulur, salça eklenir biraz daha kavrulur, üzerine şehriye eklenir tuz şeker ve karabiber ekledikten sonra kaynamış suda eklenir, düdüklünün kapağı kapatılır. İşte bu kadar yapmak isteyen herkese afiyet olsun. . Not:su fazla koymayın üstün de olmasın.
2. Arpalı Pırasa 18.01.2016 08:22 tarihinde güncellendi.
Doughnut
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
1 çay bağı şeker
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 paket kuru maya
4, 5 su bardağı kadar un (aldığı kadar)

Yapılışı:
1. Unu hariç bütün malzemeyi karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Yumuşak ele yapışmayacak şekilde hamur elde edin. Hamuru yarım saat dinlendirin. Daha sonra dinlene hamuru çok ince olmayacak şekilde merdane yada oklavayla açın ve büyük su bardağı ağzı ile kesip aşağıdaki resim gibi yapın. Minik kestiğiniz fırın kağıtlarına koyun ve bir saat bekleyin üstünü örtün ve sonra sıvı yağda kızartın.Üzeri içinse beyaz bitter veya sütlü çikolataları benmari usulü eritin kızarmış donutları çikolataya bandırıp üstünü renkli şekerleme ve çikolata parçalarıyla süsleyin, zevkinize göre çok eğlenceli ve çocukların bayılacağı bir tarif şimdiden afiyet olsun ☺️
2. Doughnut 22.11.2022 16:54 tarihinde güncellendi.
Vanilya Kremalı Çikolata Kareleri
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
2 dolu yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay bardağı granül çikolata ( çikolata tadını çok yoğun istemezseniz katmayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. İlk önce kek için önce yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz ve daha sonra içine unu, kakao ve kabartma tozunu eliyerek katıyoruz.
2. En son spatula yardımı ile granül çikolatayı içine karıştırıyoruz ve yağlanmış ve un serpilmiş borcama döküyoruz.
3. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. ( 10 dakika sonra kontrollü pişirin her fırın farklı pişirdiğinden dolayı kekiniz yanmasın )
4. Kek fırından çıkınca soğumaya bırakıyoruz ve şerbeti için şekeri ve suyu küçük bir tencereye alıyoruz.
5. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Burdaki önemli nokta kek soğuk şerbet sıcak olucak.
6. Kek şerbeti daha iyi çeksin diye kekin her tarafına çatal ile delikler açıyoruz.
7. Şerbeti kekin her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
8. Kek şerbeti çekerken muhallebisini hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereyi ocağa alıyoruz ve içine 2 su bardağı sütü döküyoruz ve içine şekeri ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
9. Diğer yarım bardak süt ile nişastayı içinde topak kalmıcak şekilde karıştırıyoruz ve hızlı bir şekilde karıştırarak kaynayan süte ekliyoruz.
10. İki üç dakika sürekli karıştırarak muhallebili kıvam alana kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıp içine vanilya şekeri veya vanilya aromasını ve tereyağını ekliyoruz.
11. Muhallebiliyi ılınmaya bırakıyoruz ve ılıyınca mikserle bir iki dakika çırpıp kekin üzerine döküyoruz.
12. Spatula yardımı ile muhallebiyi kekin üzerinde düzeltiyoruz ve soğuması için buz dolabına kaldırıyoruz. ( Eğer üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökecekseniz 100 gr eritilmiş çikolataya yarım çay bardağından biraz az sıvı yağı karıştırın ve üzerine döktükten sonra soğumaya buz dolabına kaldırın)
13. Soğuduktan sonra üzerini dilerseniz sade dilerseniz herhangi birşey döküp servis edebilirsiniz.
Ceburek
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamur için:
500 gr – un
250 ml – su
6-7 damla sıvı yağ
Ve tuz

Yapılışı:
1. Mikser kabın içine unu alıyorsunuz, 8 damla sıvı yağı damlat ve tuz döktükten sonra elinizle yağı ve tuzu una yediriyorsunuz. Sonra yavaş yavaş suyu dökerek mikserle karıştırıyorsunuz, 10 dakika karıştırıyoruz, yavaş yavaş. Sonra hamuru poşetin içine alıyoruz 1 saat bekletiyoruz. Hamuru beklerken iç harcını hazırlıyoruz, eti bir kaba alıyoruz. 3 soğanı blenderden geçiriyoruz, çok ince olması gerekiyor. Soğanları da etin içine döküyoruz. Tuz, karabiber, maydanozu da doğruyoruz, içine ve 6 yemek kaşığı suyu da döküp hepsini güzelce karıştırıyoruz. Sonra dolaba koyuyoruz 30 dakika bekletiyoruz. Hamur hazır olduktan sonra un yardımıyla hamurları 10 tane küçük ceviz büyüklüğünde hamurlar elde ediyoruz. Sonra hamuru açıp içine 1 yemek kaşığı kadar et harcını koyuyoruz ve kapatıyoruz. Elimizle bastırarak sonra çatal yardımıyla kenarlarını süsleyebilirsiniz. Hamurların hepsini aynı şekilde yaparak bitiriyoruz. Sonra tavaya bol miktarda sıvı yağı koyuyoruz, kızgın yağa 1 veya 2 tane hazırlamış olduğumuz hamuru yani ceburekleri pişirmeye bırakıyoruz 3-5 dakika sonra hazır oluyor. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz sos veya yoğurtla. AFİYET OLSUN 😊
2. Ceburek 10.12.2015 20:57 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Misket Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 çay bardağı galete unu
1 yumurta
Kimyon
Karabiber
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Yağlanan borcama patatesimizi ince ince dilimleyip diziyoruz. Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz. 10 dk dinlendikten sonra misket köfteler yapıyoruz. Misket köfteleri yanmaz tavada hafif kızartıyoruz. Borcamdaki patateslerin üzerine köftelerimizi ekliyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı eritip sıvı yağı ekliyoruz. Yağ kızınca unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavrulan una sütü ekliyoruz, bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Sos hazır olunca üst kısma bu sosu döküyoruz. Son olarak fırınlamadan önce rendelenmiş kaşarımızı ekliyoruz. Afiyet olsun.
2. Beşamel Soslu Misket Köfte 05.12.2015 08:55 tarihinde güncellendi.
Nefis Semiz Otu Salatası (Nefis Köfteli)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 yumurta akı
1 adet soğan (Rendelenmiş)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı kadar un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu sıcak suyumuzla ıslatıp şişmesi için biraz bekletelim.
2. Beklettiğimiz bulgurumuza köfte için olan malzemelerimizi ekleyelim ve yoğuralım. Un tam yetiyor ama gerekirse ekleyebiliriz.
3. Harcımızdan misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Yaparken avucumuzun ortasını ıslatalım daha kolay olur. 😊
4. Yeterince su ile doldurduğumuz tenceremizi ocağımıza alalım. Kaynayınca yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyelim ve köftelerimizi haşlayalım. Yaklaşık 7-8dk. da haşlanıyor süzelim.
5. Tavada sıvı yağında salçalarımızı sarımsakları kavuralım. Baharatları ekleyelim.
6. Köfteleri bu sosta dikkatlice bir iki çevirelim.
7. Yoğurdumuza sarımsak ve tuz ekleyelim biraz su ile açalım.
8. Yıkanmış semizotları ve rendelenmiş salatalıklarla buluşturalım. Güzelce karıştıralım.Servis tabağına alalım
9. Üzerine muhteşem sosuyla birlikte köfteleri bırakalım. Öyle güzel ve lezzetli bir salata oluyor ki.