Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Hediye Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin
200 gr şeker
2 yumurta (isteğe göre)
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. 200 gr tereyağı yahut margarini eritiyoruz ve şeker ile güzelce karıştırıyoruz. Mikser ile de çırpabilirsiniz.
2. Ardından eğer eklerseniz 2 yumurta ile tekrar karıştıra bilirsiniz. Ben yumurta katmadım yiyimsel oluyor. Ama sert de olabiliyor.
3. Un ekleyip, tekrar kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğuruyorsunuz. Hamuru ayrı ayrı 2 kaba eşit bir şekilde paylaştırıyorsunuz.
4. Ve kaplardan birine kakao veya gıda boyası katabilirsiniz. Ama çocuklara en sağlıklı kakao olduğu için kakao kullandım.
5. Yaparken hamurların birbirine Yapışması için yumurta akı kullanırsanız. Daha iyi olur. Göz kararı 2 ayrı sade ve 1 kakaolu şerit keserek kakaolu şeriti 2 sade şeritin arasına yerleştirdim.
6. Kakaolu 2 küçük üçgen kesip, kelebek şeklinde karşılıklı yerleştirdim. ve sade hamurdan da yuvarlayarak ortalarına koydum isteğe bağlı olarak fındık da koyabilirsiniz. Yağlı kağıtlı ve önceden ısınmış tepsiye dizin. Son olarak 190° de pişirin ♡ Afiyet Şifa Olsun ♡￼￼￼
İçli Peynir Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır peynir tatlısı
1 paket krem şanti
Paket üzerinde yazılı kadar şeker ve su
1 su bardağı süt krem şanti için

Yapılışı:
1. Öncelikle herkese merhabalar bu tarifim çok basit ama görünümü ve tadı çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim gelelim şimdi tatlımızı yapmaya tatlımızı paketin üzerinde ki gibi hazırlanıp soğutalım soğuyan tatlıyı ikiye kesip önceden hazırladığımız krem şantiden 1 çay kaşığı sürüp birleştirelim üzerini süsleyip servis edelim afiyet olsun sevgilerrr :)
2. İçli Peynir Tatlısı 19.07.2017 13:26 tarihinde güncellendi.
Çubukta Baharatlı Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 tane (küçüklerinden) patates
Karabiber
Toz biber
Kimyon
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı:
1. Patatesleri çivili bıçak ile ince olucak şekilde kesiyoruz. Daha sonra tahta çubuklara geçirip tepsiye koyuyoruz. Tepsiye koyduktan sonra patateslerini üzerine biraz sıvı yağ ve baharatlarını döküyoruz 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun :)
2. Çubukta Baharatlı Patates 13.08.2016 13:18 tarihinde güncellendi.
Portakallı Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta sarısı (beyazları üzeri için kullanacağız)
1 paket margarin
9 yemek kaşığı pudra şekeri
İstenilen miktarda portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
un

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurarak yumuşak kıvamlı hamur elde edelim. Hamurumuzu cevizden biraz daha ufak şekilde yuvarlayalım. Kurabiyelerimizin yarısının üzerini hindistan ceviziyle yarısını susamla kaplayacağız. Kurabiyeleri ilk başta ayırmış olduğumuz yumurta akına sonra hindistan cevizi veya susama bulayalım. Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun…
2. Portakallı Misket Kurabiye 09.02.2013 13:00 tarihinde güncellendi.
Ballı Kaymak
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kutu krema
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı nişasta yumuşak kıvamlı olması için katı olsun derseniz 1 buçuk yemek kaşığı

Yapılışı:
1. Sütü krema ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak kaynatın .
2. Kullanacağınız kabın içini mutlaka ıslatın.
3. Sonra pişirdiğiniz kaymağı kalıba dökün.
4. Üzerini kaymağa temas edecek şekilde streçleyin .
5. Dolapta bir gece dinlenen kaymağı ertesi gün ters çevirin.
6. Üzerini bal ve cevizle süsleyin 🍯🍯😋afiyet olsun.
Kıymalı Gözleme Tarifi  (Haftasonu Lezzeti) İçin Malzemeler
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığından az şeker
1 paket instant (kuru) maya
5, 5 su bardağı un
(azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Öncelikle un hariç bütün malzemelerimizi karıştırma kabına alıp azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Yaklaşık yirmi dakika kadar dinlendirelim .
3. Bu arada iç harcı hazırlayalım ,kıymamızı tavada az bir yağ ile kavurup sonra küçük doğranmış biber ve soğanı ilave edip biraz kavurduktan sonra tuz ve baharatları ilave edip soğumaya bırakalım .
4. Bu arada dinlenip mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yarım santim kalınlığında tabak büyüklüğünde açıp iç harcı güzelce yarısına koyup yarım ay şeklinde kapatıp uç kısımlarına bastıralım.
5. Açılmaması için diğer bezelerede aynı işlemi yapıp teflon tavada arkalı önlü pişirip tereyağı ile yağlayıp sıcak veya ılık olarak servis edelim.Afiyet olsun.
Kıymalı Mercimekli Sarıyer Böreği
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
30 adet baklavalık yufka(ben hazır yufka kullandım)
Yarım paket yeşil mercimek
2 adet soğan
150 gram kıyma
2, 5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
(Baharatlar arzuya göre değiştirilebilir)
2 adet yumurta
1 şişe sade maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzememiz için soğanları küp küp doğruyoruz. Eritilmiş tereyağını ve zeytinyağıyla soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra önceden haşlanmış ve suyunu süzdürmüş olduğumuz mercimekleri ve sırasıyla salçayı ve baharatları da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Malzemeler özleşince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Yufkaların katlarına süreceğimiz karışım için öncelikle iki yumurtayı bir kaba kırıp köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra sütü ekleyip biraz daha çırptıktan sonra sırasıyla yağı ve maden suyunu boca edip karışım özleşene kadar çırpıyoruz.Baklavalık yufkalar oldukça çabuk kuruyan yufkalardır. Bu sebeple çalışırken yufkaların üstünü nemli bezle örtülmesi şiddetle tavsiye olunur. Yufkalarımızı ilk kat 2 adet olmak üzere hazırladığımız karışımı yuvarlama kolaylığı açısından ilk kata daha az olmak üzere sürüyoruz. Daha sonra her kata bolca sürmek kaydıyla toplamda 6 adet yufka olacak şekilde 5 kat oluşturuyoruz. Son olarak iç malzemeyi ekleyip kol böreği gibi yuvarlak olacak şekilde sarıyoruz. Önceden yağlanmış tepsiye teker teker yerleştiriyoruz. Son olarak karışımdan artan kısmı tepsideki böreğe boca ediyoruz. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Kıymalı mercimekli Sarıyer böreğimiz hazır afiyet olsun :)
2. Kıymalı Mercimekli Sarıyer Böreği 28.04.2016 12:11 tarihinde güncellendi.
Kedidilinden Nefis Ek Tarifi (Yapımı Çok Kolay) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket kedidili (24 adet)

Yapılışı:
1. Krema için yazılı olan malzemeleri küçük bir tencereye alıp karıştıralım ve ocağın üzerine alalım.
2. Sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.
3. Vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için bekletelim.
4. Bu arada üzeri kabuk bağlamaması için arada karıştırmaya unutmayalım.
5. Çikolata sosunu üzerinde yazılı şekilde hazırlayalım ve ılınması için bekletelim.
6. Ben biraz  daha koyu olsun diye iki bardak süt kullanarak hazırladım tercih sizin :))
7. Kedi dillerini süte batırıp servis tabağına dizelim.
8. Üzerlerine kremayı sıkıp tekrar kedi dillerini süte batırıp kremanın üzerine yerleştirelim.
9. Son olarak çikolata sosunu üzerlerine gezdirelim.
10. Biraz dinlendirdikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek afiyetle yiyebilirsiniz. 👌😋🍴🍵
Diş Şeklinde Pastam
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
7 kaşık şeker
8 kaşık un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtaları şeker ile çırpıyoruz daha sonra içine vanilya ve kabartma tozu nu ekleyip ununu ilave ediyoruz. Tepsiye döküp 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
2. Pastacı kremasının hazırlanışı;Tencereye ilk olarak un, nişasta, şeker ve vanilyayı ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz. Daha sonra sütünü ekliyoruz, topaklanmaması için de sürekli karıştırıyoruz. İçine yumurtanın sarısını da ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz, ocağın altını açıyoruz karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz koyulaşınca ocaktan alıyoruz. Krema ılıdıktan sonra bir paket toz krem şantiyi ekleyip mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Enfes bir tarif hazır pastaları hiç aratmıyor. ;)
3. Diş Şeklinde Pastam 06.03.2016 14:34 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Leziz Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
8 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1/2 (yarım) adet kırmızı kapya biber
1/2 (yarım) adet kuru soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Nohutlar tencereye alınır.
2. Üzerine su eklenerek haşlanır, bu şekilde buzlukta da saklanarak yemek yapacağınız anda kolaylıkla kullanabilirsiniz.
3. Soğanlar ve kapya biber doğranır, fındıklar kırılır.
4. Malzemeler servis tabağına alınarak nar ekşisi, tuz, yağ ilave edilir. İsteğe göre baharat veya maydanoz gibi yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
Trileçe (Ayrıntılı Resimli Detaylı Anlatım)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:
1. Çok tartışılan eleştirilen ama bir o kadar da sevilen meşhuuurrrr Trileçe ile karşınızdayım. .
2. Bu ölçüler büyük boy dikdörtgen borcam için uygundur.Borcamın dibine denk gelecek şekilde bir yağlı kağıt kesilir ve borcama yerleştirilir. İlk önce kekini hazırlayarak başlayalım. Tüm malzemeler mümkünse oda sıcaklığında olmalı yumurtaların beyazı yağsız ve kuru bir kaba kırılmalı bir çimdik tuz ile 3-5 dakika krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. Mikser uçları temizlenerek sarılar ve şeker çırpılır. Bu karışım da krema kıvamına gelecek sarı renkten krem rengine dönecek sonra un ve vanilyanın tamamı ve daha sonra da kabartma tozunun yarısı eleğe alınıp 2 seferde elenerek yumurta sarılarına eklenir. Her eklemede dibe oturmaması için dipten yukarı doğru katlayarak karıştırınız. Kabartma tozunun kalanına 1 – 2 damla limon sıkarak etkin haline getirin. (bu bir püf noktadır ve tüm keklerde kullanabilirsiniz) 😊 Bu karışıma köpük haline gelmiş yumurta beyazlarını 2 yada 3 seferde katlayıp karıştırarak eklenir. Altına yağlı kağıt serilmiş borcama düzgün halde dökülür. Önceden ısıtılmış 180 fırında pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Altında kağıt olduğu için altının pişmesi sıkıntılı olabilir .Kürdanla kontrol ediniz.Şerbet için süt krema ve şeker tencereye konup ısıtılır. Tam kaynamadan ocaktan alınır. Sırada karamel var şeker tavaya konulup altı orta şiddette açılır ve erimeye başlayınca kısılır .Tavayı sallayarak şekerlerin erimesi sağlanır. Şeker eriyip kahverengi olunca üzerine su dökülür .Burada şeker tekrar sertleşir .Altı orta ateşte o şekerler eriyene kadar kaynatılır .Şeker eriyince suyla açılmış nişasta eklenir .Kaynayıp kıvam alınca altı kapatılır. Krem şanti çırpılır.İlk sıcağı çıkmış keke ılık şerbeti dökülür ve dolaba kaldırılır. Krem şanti üzerine sıvanır ve en son karamel dökülür. 4- 5 saat sonra servise hazırdır. 😇🎀🎁🎂
3. Trileçe (Ayrıntılı Resimli Detaylı Anlatım) 15.04.2016 10:04 tarihinde güncellendi.
Kıymalı Top Kabak
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yeteri kadar kabak
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kabakları yıkayıp içini temizledikten sonra kızgın yağda kızartalım. Kıymayı tereyağında kavuralım. Sebzelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Kıymanın içine soğanı, sarımsağı da katıp tekrar kavuralım. Domatesi ve biber de katıp hep birlikte pişirelim. Kabakların içine tuz ve karabiber sürüp hazırlamış olduğumuz kıymayla dolduralım. Tavaya dizip salçalı su yapıp kabakların yarısına kadar koyalım. Kabakları kızarttığımız yağdan da biraz koyabilirsiniz. 40-45 dakika kadar pişirelim sıcak olarak servis edelim.
2. Kıymalı Top Kabak 08.10.2016 19:50 tarihinde güncellendi.
Tavada Kekikli Pul Biberli Kanat
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
750 gram tavuk kanat
Sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
1. Kanatları tavamıza dizelim. Üzerine bol miktarda pul biber ve kekik dökelim. Ortalama 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Kanatların üzerini çok geçmeyecek kadar (fotoğraftaki gibi) sıcak su koyalım ve ocağa alalım. Kapağı kapalı bir şekilde ara sıra kanatları çevirerek suyu bitene kadar pişirelim. Suyu azalıp bitmeye yakın tavaya yağı dökelim. Her iki tarafını da kızartalım. Hem yumuşacık hemde mangal lezzetinde oluyor. Afiyet olsun.
2. Tavada Kekikli Pul Biberli Kanat 07.06.2016 12:29 tarihinde güncellendi.
Muhacir Mantısı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 su bardağı su
Maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Mayayı yoğurma kabının içine alıyoruz. 2 bardak ılık suyu ekliyoruz. Tuzunu da atıp çok sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz. Yarım saat mayalanması için bekletiyoruz. Soğanı robotta çekiyoruz yağını da döküp kavuruyoruz. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra 3 yemek kaşığı salça ekliyoruz. Baharatlarını da katıp karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra büyük büyük bezeler alıyoruz. Oklavayla hamuru açıyoruz ve hazırladığımız soğanı hamurun üstüne sürüyoruz. Soğanı da koyduktan sonra ortasından bi delik açıyoruz ve geriye doğru hamuru katlıyoruz. Katladığımız hamuru çok büyük olmayacak şekilde küçük küçük kesiyoruz. Tepsiye sırayla diziyoruz. Hepsini dizdikten sonra 50 gr margarini tavada eritip hamurun üstüne gezdiriyoruz. 200 derecelik firında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ilk önce yoğurt daha sonra da salçayı döküyoruz.
2. Muhacir Mantısı 23.11.2016 23:15 tarihinde güncellendi.
Herkesin Damak Zevkine Uyan Balkabağı Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
2 su bardağı şeker ( Balkabağımız görülmeyecek şekilde )

Yapılışı:
1. Balkabağımızı kesiyoruz.Bir tencereye dolduruyoruz ve bal kabaklarımızı üstüne şekeri ilave ediyoruz.
2. Tencerenin kapağını kapatıp sabaha kadar bekletiyoruz ve bekleyen bal kabaklarını pişiriyoruz çatal ile kontrol ediyoruz ve bal kabağının suyunun şerbet gibi olmasını bekliyoruz.
3. Pişirdiğimiz bal kabaklarını soğumasını bekliyoruz.
4. Soğuduktan sonra üstüne ceviz veya antep fıstığı serpiştirip servis ediyoruz.
Susamlı Kaşarlı Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurla başlayalım. Mayayı, sütü, suyu, şekeri karıştıralım.
2. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim. Yumurtayı ve tuzu da ekleyelim.
3. Son olarak unu ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalanmış hamuru, 12 bezeye ayıralım.
5. Çay tabağı büyüklükte açalım ve içine harcımızı koyup, kapatalım.
6. Pekmezli suya batırıp, hemen susama bulayalım. Tepsiye dizelim. Tüm bezeleri bu şekilde bitirelim.
7. Son olarak, üzerine çizik atarak yarım saat daha tepside mayalandıralım.
8. 180 derecede, yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Biberli Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
22 g yaş maya
1su bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
500 g un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce hamurumuzu hazırlayalım,yaş mayanızı ılık suda ezin,haşlanmış patatesi çatalla ezin.Yoğurma kabınıza tuz, sıvıyağ ve patatesi ekleyin.Un ve mayalı suyu azar azar ekleyerek ,hafif elinize yapışan bir hamur elde edin.1 saat sıcak bir ortamda mayalanmak üzere bekletin.
2. Üstü için,sıvıyağ ve ince yemeklik doğranmış soğanı hafifi kavurun,ateşten aldıktan sonra sıcak iken salça ,ceviz,kimyon ve susamı ekleyin,tuzunu ayarlayarak,iyice karıştırın.
3. Hazırlanışta,yarım çay bardağı sıvıyağı elinizi batırabileceğiniz geniş kaseye alın,hamurunuz parca parça kopartarak elinizi sürekli yağa batırarak,tepsinize yayın.Üzerine içinizi ekleyin.30 dk daha fırın tepsinde mayalandırın.
4. Isıttığınız 200-225 derecelik fırında alt üst pişirin.Ilık servis yapın,servis önerisi tavşan kanı demli çay..Afiyet olsun
5. Not :Hamura eklediğiniz haşlanmış patates bu tip tarifler hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktırBu tarif için,evde ayrı hazırlarım biber salçasını,salçalık biber iri çekilir,kalın tuzla güneşte pişirilir.Kavanozlanır,buzdolabında aylarca kalabilir.
6. Çocukluğumda yaylada kara tepsilerde odun ateşinde pişerdi biberli ekmek, kara tepsi eve gelir ,annem mayayı ekmek hamur ile un ekleyerek tutar,bol zeytinyağı ve haşlanmış patatesi mutlaka eklerdi,tabiî ki yine ölçü yok,göz kararı:)Sevgili annem,hayatıma her anlamda kattıkların için rahmet ve sevgiyle anıyorum.
7. Lütfen annelerinizin tariflerini önemseyin,not alın veya beraber deneyin
8. Biberli Ekmek 07.09.2012 22:36 tarihinde güncellendi.
Anne Tarifi El Açması Çarşaf Böreği İçin Malzemeler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Ilık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket yaş maya

Yapılışı:
1. Patatesli harç için haşlanmış patatesi ezip soğan yağ ve salçasını katıp ocakta biraz kavuruyoruz.
2. Kıymalı harç için kıymamızı kavurup içine soğan domates biber katıp güzelce kavuruyoruz.
3. Ispanaklı  harç için ıspanağı güzelce yıkayıp diğer malzemeleri katmanız yeterli. Kavurmaya gerek yok ıspanaklar çiğ kalmaz. Sadece yıkarken çok sıkın ıspanakları elinizde.
4. Hamuru yumuşak bir şekilde yoğurduktan sonra mayasının gelmesini beklemeye gerek yok. Hemen börek yapımına başlayabiliriz.
5. Hamurumuzdan avuçtan biraz büyük olacak şekilde resimde de görüldüğü büyüklükte hamur alıyoruz. Una buluyoruz. Hamur cıvık olduğu için elinize yapışabilir.
6. Ardından onları yemek tabağı büyüklüğünde genişletiyoruz.
7. Üzerine biraz sıvı yağ döküp elimizle açabildiğimiz kadar açıp genişletiyoruz.
8. Yırtılabilir önemli değil ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur.
9. İçine istediğimiz malzemeyi iki sıra tam ortasına koyup hamuru tam ortadan ikiye kesip rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
11. Bütün hamurlara aynı işlem yapılınca üzerine yoğurt yağ yumurta karışımı sürüyoruz.
12. 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri ve altı heryeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sarı Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
4 adet sarı kabak
1 adet soğan
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
1-2 yemek kaşığı siyah pirinç yada pirinç
Zerdeçal
Tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, küp kesilmiş domatesi pirinçi, yarım kaşığı salçaları ve baharatları katıp yoğurun. Kabakların saplarından kesip içini oyun içlerini atmayın mücver yapabilirsiniz. Harçtan kabakları doldurun. Tencereye koyun üzerine kalan salçaları su ile açın ve kabakların üzerine dökün ve üzerine porselen bir tabak katıp pişirin. Afiyet olsun. Mücver için yoğurma kabına kabak içlerini koyun, üzerine yumurtayı,ince kıyılmış dereotu,soğanı,lor peyniri,baharatları ve karabuğday unu katıp karıştırın,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.190 derecede fırında pişirin.Afiyet olsun.
2. Sarı Kabak Dolması 09.10.2015 11:19 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Erişte (Siyez unu ile )
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5-6 su bardağı) (Ben siyez unu kullandım)

Yapılışı:
1. Yumurtalar kırılır. Çırpılır. Su ve tuz eklenir.
2. Azar azar un ilavesiyle sert bir hamur yapılır.
3. Hamur bezelere ayrılır ve merdane yardımı ile açılır. ( açılan yufkalar tavada kurutulacağı için tavanızın boyutu kadar açmanızda fayda var)
4. Açılan yufkalar tavada hafifçe kurutulur ( çok kurursa kesilmez)
5. Ardından her yufka uzunlamasına bir kaç parçaya kesilir. Kesilen parçalar üst üste konur ve bir bıçak yardımıyla kibrit çöpü büyüklüğünde kesilir.
6. Kesilen hamur acil değilse bir gece nem olmayan bir ortamda kurutulur.
7. Hemen kullanmak gerekiyorsa fırın 100 dereceye ayarlanarak 35-40 dakika ara ara karıştırarak kurutulabilir.Afiyet olsun
Drip Cake
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 paket hazır pandispanya
600 gr beyaz çikolata
250 ml krema
500 gr tereyağ
80 gr pudra şekeri
400 gr reçel dilediğiniz tat
350 gr dondurulmuş meyve yada konserve meyvesi
1 çay kaşığı pembe gıda boyası yada istediğiniz renk
1 dondurma külahı
İstediğiniz gibi süs

Yapılışı:
1. Öncelikle 150 ml kremayı hafif köpürecek şekilde ısıtıyoruz ve kırdığımız 400 gr beyaz çikolatamızın üstüne döküp, kapatıyoruz.
2. Üstünü ve 5 dakika bekletiyoruz. 5 dakika sonra onu elimizle çırpıyoruz ve buz dolabına koyuyoruz. Yarım saat.
3. Yarım saat sonra bir kaba tereyağını ve pudra şekerini atıp, 5 dakika hızlı ayarda mikserle karıştırıyoruz ve yavaş yavaş buz dolabından çıkardığımız karışımı döküp, hepsini beraber 2 dakika daha karıştırıyoruz.
4. Pastamızın ilk katına önce reçel sonra meyve sonrada karışımdan döküyoruz. En üste gelene kadar sona geldiğimiz de kekin alt tarafını üstüne koyup, buz dolabımıza koyuyoruz. 2 saat bekleteceğiz. Karışımın geri kısmını da buz dolabına koyalım ki daha iyi bir kıvam elde etsin.
5. 2 saat sonra karışımı pastamızın dişine komple sürüyoruz. Her tarafını kapatacak şekilde ve yine 30 dakika buz dolabına koyuyoruz.
6. O sırada 200 gr beyaz çikolatasını kırıyoruz ve 100 ml kremaya gıda boyasından döküp, karıştırıyoruz. İyice rengini tutana kadar ve ısıtıyoruz.
7. Köpük köpük ve ısındığı an alıp, çikolatanın üstüne gezdirip, kapağı kapalı 5 dakika bekleyecek. 5 dakika gezdikten sonra karıştırıyoruz ve ganaj elde ediyoruz.
8. Pastamızı dolaptan çıkarırız. Üst kısmına yayıyoruz. Yavaşça ve istediğimiz şekilde süslüyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Kesinlikle buz dolabında durması lazım. Umarım yapar ve beğenirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. 🎀🎂💕
Kakaolu-Sade Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
1 paket margarin
1 paket kakao

Yapılışı:
1. Önce un ve margarini yoğurun. Sonra şekerli vanilin ve pudra şekerini ekleyip tekrar yoğurun. Sonra yarıya bölüp 1 yarısına kakaonun tamamını döküp tekrar yoğuruyorsunuz. Sonra iki harcı birleştirip karıştırıp tekrar yoğuruyorsunuz. Sonra rulo şeklinde katlayıp bıçakla dilimleyerek kesiyoruz. 180 C°’de 40 dk pişirin.AFİYET OLSUN.
2. Kakaolu-Sade Un Kurabiyesi 22.07.2016 11:52 tarihinde güncellendi.
Kereviz Kızartması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ,karabiber ,kimyon, pulbiber ve kekik

Yapılışı:
1. Öncelikle kerevizler kararmasın diye limonlu suyu hazır ediyoruz.
2. Kerevizi soyup dilimleyip limonlu suya atalım.
3. Daha sonra yıkayıp durulayıp patates kızartması şeklinde keselim bir kaba alalım.
4. İçine zeytinyağı tuz ve baharatları ekleyip harmanlayalım.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
6. 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun 😋
Portakal Kabuklu Enfes Kekim
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı +1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1 adet portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri güzelce ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. En son olarak da ununumuzu kabartma tozuyla beraber ekleyip karıştırıyoruz.
4. Ve margarin ile yağladığımız kek kalıbımıza harcımızı boşaltıyoruz. 170 derecelik fırında 35 – 40 dk da pişiriyoruz.
5. Pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Bu arada portakalın içini eklememe sebebim çok sulu oluyor ve güzel pişmiyor.
6. Zaten portakalın kabuğu da içi kadar güzel bir tat ve aroma bırakıyor. O yüzden, den bu tarifi denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Teremyağlı Pırasa Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
500 gr pırasa
3 tane havuç
1 soğan
Yarım su bardağı pirinç
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık teremyağ
1 yemek kaşığı salça
5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasayı yıka doğra. 1 soğanı doğra.Yağı koy kavurmaya başla.
2. İçine havucu doğra. Soğanın içine koy kavurun.
3. 1 yemek kaşığı salçayı kavur. Doğradığım pırasayı içine koyup yarım bardak pirinçli de tencereye koy.
4. Üzerine 5 bardak su koy tuz at. Kaynayınca ocağı kıs 25 dk pişir Afiyet olsun