Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fıççın (Çerkez Böreği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz. Çok az sıvı yağı tavaya alıp soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım.
2. Karabiber ve kıymayı da katıp kavurmaya devam edelim. Rendelenmiş sarımsağı da koyup karıştıralım.
3. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğranmış domatesi de ekleyip biraz harlı ateşte pişirmeye devam edelim. Domates suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım. Bir kaba alıp soğumasını sağlayalım.
4. Hamuru hazırlayalım ılık süt şeker mayayı bir kapta karıştırıp tuz ve yağı daha sonrada unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
5. Hamuru 2 parçaya. Bölelim bir parçası diğerinden biraz daha büyük olsun.
6. Biraz daha büyük olan hamuru mayalanmasını hiç beklemeden normal fırın tepsisi boyunda merdane ile az unlayıp açalım.
7. Yağladığımız tepsiye açılan hamuru serelim, soğuyan iç harcı eşit şekilde üzerine yayalım.
8. Kalan küçük parça olan hamurunda az unlayıp merdane ile açıp tepsinin üzerine kapatalım
9. Tam ortasını yuvarlak şekilde delik açalım
10. Bunu yapmamızın sebebi kabarmamasını sağlamak hem içi hava alacak. Hemde kabarıp şişme yapmayacaktır. Fotoda göreceksinizdir.
11. Kenarlarını parmaklarımız ile kıvıralım.
12. Yumurta sarısını üzerine sürüp 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
13. Biraz ılındıktan sonra pizza şeklinde üçgen keselim ılık servis yapalım afiyetle inşallah
Acele Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya kek
Pasta kreması
Damla çikolata
Çilek

Yapılışı:
1. Acil misafirlerim için her zaman buzluğumda bir pandispanya kekim bulunur ve tabiki pasta kremam da hazırlanışı da çok basit herkes bilir 1. 5 su bardağı süt ile pasta kremasını hazırlıyoruz .Pandispanyamızı yarım çay bardağı şekerli süt ile ıslatıyoruz.Kremamızı pasta tabanımıza sürüyoruz .Ben içine damla çikolata tercih ettim .İsteğe bağlı üst keki de kapatıp süslüyoruz .Afiyetle.
2. Acele Pasta Tarifi 15.04.2016 16:07 tarihinde güncellendi.
Kuru Meyveli Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
2 çay bardağı  şeker
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
Yarım çay bardağı dolusu küçük doğranmış kuru inice
1 paket kabartma tozu
6  su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)

Yapılışı:
1. Tüm  malzemeler bir araya getirilip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde yumaklar alınıp yuvarlak sekil verilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür (Dilerseniz sürmeyebilirsiniz)
3. Fırın tepsisine dizilir.
4. Önceden ısıtılmış fırında  180 derecede 20-25 dk pişirilir.
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Enginar Yapılışı İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
6 adet enginar çanağı
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
250-300 gram bezelye
1 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
6 adet şeker
2 adet limonun suyu
Dereotu
Tuz

Yapılışı:
1. Enginar çanakları yıkanır. Limonlu ve tuzlu suda bir süre bekletilir.
2. Havuç ve patates küp küp doğranır.
3. Bezelye, havuç ve patatesler haşlanır.
4. Kuru soğan yemeklik doğranır ve kavrulur.
5. Enginarlar altı düz bir tencereye yerleştirilir.
6. İçlerine soğan, bezelye, havuç ve patatesli karışım doldurulur. (Karışıma isteğe göre tuz serpilir.)
7. 1 su bardağı zeytinyağı ve 2 limonun suyu karıştırılarak enginarların üzerine gezdirilir, kalanı tencereye dökülür.
8. 1 su bardağı su tencereye ilave edilir ve yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirilir.
9. Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp dereotu ile servis yapılır.
Şeker Hamuru İle Doğum Günü Kurabiyeleri
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yumurta
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk öncelikle margarin oda sıcaklığında eriyecek.
2. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Ondan sonra merdane ile açıp kalıplar ile şekil verelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin 180 derecede pişirin.
6. Soğunca şeker hamurunu açalım aynı kalıplarla şekil verip pişen kurabiyelere önce fırça ile ballı su sürelim.
7. Sonra hamurlarımızı yapıştıralım kalıpla istediğimiz şekli verelim, ismi yazalımben Halil yazdım sizde istediğinizi yazabilirsiniz.
8. Poşet ve kurdale almıştım süslemek için isterseniz sizde kullana bilirsiniz hem tadı hem sunumu şahane bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim.hoşçakalın 😊
Patlıcan Aşı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet soğan
4 adet patlıcan
2 adet domates
4 adet biber
1 çay bardağı bulgur
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
6 dal maydanoz

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ koyup ince ince doğradığımız soğanları kavur küçük doğranmış biberleri ilave ederiz.Alacalı soyup küçük doğradığımız patlıcanları acısı gitsin diye 5-10 dk tuzlu suda tutup kavurduğumuz harca ilave edip kavurmaya devam ederiz.Küp küp doğradığımız domatesleride ilave ederiz.Daha sonra üzerine geçecek kadar su koyarız.Bulgur, pul biber, tuz, toz şeker ve tuz ilave edilerek pişirilir.Hafif sulu kıvamdayken ocağın altı kapanır.İnce kıyılmış maydanozla süslenir.AFİYET OLSUN.
2. Patlıcan Aşı 09.07.2016 10:39 tarihinde güncellendi.
Kalbura bastı
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı irmik
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Malzemeler karıştırılarak hamur elde edilir.
2. Küçük parçalar halinde bölünerek içerisine ceviz koyulur.
3. Yağlanmış tepsiye dizilir.
4. Piştikten sonra üzerine ılınmış şerbet dökülür. Afiyet olsun.
Yulaflı Havuç Topları (Şekersiz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı yulaf
Yarım çay bardağı ceviz
3 yemek kaşığı keçi boynuzu unu
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Öncelikle havuçları traşlayıp yıkayalım ve bir tavaya rendeleyelim (Ben rendenin ince tarafıyla rendeliyorum) Tavaya tereyağını koyup ocağa alalım.
2. Havuçlarımızı biraz kavuralım şeker koymadığımız için havuçlar sulanmayacaktır o yüzden sulanmasını beklemeyelim.
3. Havuçları biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuza balı koyup karıştıralım ve havuclarin üzerine dökelim.
4. Tavanın kapağını kapatıp hafif suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen havuca 1 su bardağı yulaf ekleyelim. Tekrar kapağını kapatalım ki yulafların ilk sertliği gitsin.
5. Ocağın altını kapatıp karışımın soğumasını bekleyelim. Soğuyan karışıma ceviz ve keçi boynuzu ununu koyup elimizle yoğuralım. (Keçi boynuzu unu tatlı olduğu için bal oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
6. Hafif yapışkan bir yapısı oluyor ama toparlanıyor merak etmeyin. Elimizle istediğimiz büyüklükte yuvarlaklar yapıp hindistan cevizine bulayalım. Hafif havuçlu toplarımız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗
Koleti (Rize Tava Ekmeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 bardak su
1 bardak süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un (Ele yapışmayan bir hamur elde edilecek )

Yapılışı:
1. 🌸 Mayanın biraz kabarmasını bekleyelim daha sonra tuz ve unu ekleyelim.
2. 🌸Ele yapışmayacak bir hamur elde etmeliyiz. Hamur mayalanırken zaten cıvıyacak ve elimize yapışacak
3. 🌸Hamurumuzu üzerine bir bez örterek 30dk kadar mayalayalım.
4. ✋🏻Mayalandıktan sonra, altına un serperek açalım.
5. Çok kalın olmasın zaten kabarıyor.
6. ✋🏻Orta ateşte altı üstlü pişirelim.💓💓Ve harika RİZE KÖY EKMEĞİMİZ hazır.
Patatesli Simit Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta beyazları karıştırma kabına alınıp üstüne diğer bütün malzemeler eklenir ve hamur yoğrulup ağzı kapatılıp mayalanması için beklenir.
2. Hamur mayalanırken soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağ ile kavrulur .
3. Kavrulan soğanların üstüne patates, tuz ve baharatlar eklenir maydanoz eklenir.
4. Ocak kapatılır iç soğumaya bırakılır.
5. Hamur mayalandıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alınır .
6. Bu parça biraz un ile 1 el yüzü kadar açılır .
7. Daha sonra açılan hamurun ortasına önce artı şeklinde kesi daha sonra çarpı şeklinde kesi yapılır .
8. Orta kısım 8 ayrı parca olur kenar kısma simit şeklinde patates yerleştirilir.
9. Kenar kısım ile ortada ki parçalar birleştirilir.
10. Tepside mayalanmaya bırakılır .
11. Son olarak üstüne yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.Detaylı tarifi videomda seyredebilirsiniz
Baklava Yufkasından Çıtır Sigara Böreği
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet baklavalık yufka
1 kase peynir

Yapılışı:
1. Yufkalarımızı 4 eşit parçaya kare şeklinde keselim.
2. İki yufkayı üst üste koyup üst. Kısma peyniri koyup kenarlarını  içe doğru kıvıralım rulo şeklinde saralım.
3. Tavaya koyduğumuz yağı ısıtıp böreklerimizi kızartıp sıcak. Servis edelim. İşte bu kadar;))
Karışık Etli Dolma (Patates, Soğan Ve Kuru Dolmalık Biber)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 adet domates rendesi
2 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz
Nane
Kırmızı biber

Yapılışı:
1. Dolmalarımızı kaynar suda 5 dakika filan haşlıyoruz.
2. Ayrı suda soğanı yarısına kadar kesip 15 dakika kadar haşlıyoruz.
3. Soğanları tek tek katmanlarından ayırıyoruz patatesin ortalarını da oyuyoruz.
4. Doldurulacak malzemelerimiz hazır şimdi iç malzemelerimizi hazırlayalım. etin içine pirincimizi yıkayıp katıyoruz.
5. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip suyu da katıp harmanlıyoruz.
6. Patatesi soğanı ve biberimizi dolduruyoruz.
7. Tenceremize sıralayıp üzerine salça, sıvı yağ ve su karışımımızı gezdiriyoruz.
8. Ayriyetten su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Patatesin pişip pişmediğini bıçakla kontrol edin. Pişen dolmalarımız servise hazır. Afiyet olsun 🤗
Kirazlı Cheesecake
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
700 gr labne peyniri
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri robottan geçirin.
2. Daha sonra tereyağını eritin üzerine dökünce karıştırın,kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvileri yayın,bastırın.
3. Diğer taraftan bir kaba labne peyniri,şeker ve kremayı iyice mikserle çırpın.
4. Un,nişasta ve vanilyayı ilave edip, çırpmaya devam edin.
5. Yumurtaları teker teker ilave edin çırpın.
6. Kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1 saat fırının kapağını açmadan pişirin.
7. Fırının alt kısmına küçük bir borcama su koyun. (Cheesecakein çatlamaması için )
8. Herhangi bir tencereye kirazları koyun nişastayi ilave edin karıştıra karıştıra kıvam alana kadar ocakta pişirin. Tereyağını da ilave edin.
9. Keki fırından alın ve üzerine kiraz sosunu dökün.
10. 3-4 saat buzdolabında bekletin.Servise hazır,afiyet olsun.
Kremalı Sütlü Fırında Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
5 adet patates
1 paket krema (200 ml)
1 çay bardağı süt
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyalım. Halka şeklinde doğrayalım. Daha sonra borcamın altına yarısını dizelim. Üzerine sarımsakları doğrayın.
2. Sütun yarısını ve kremanın yarısını gezdirin. Tekrar patatesleri dizin. En üstüne kalan sütü ve kremayı gezdirin. Tuzunu atın.
3. Üzerine yağılı kağıt, kağıdın üstüne folyo kapatıp, 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Donra folya ve kağıdı üstünde alın. Rendelenmiş peyniri ve susamı serpin. Tekrar fırına verin. Üzeri kızarana kadar bekletin. Sıcak servis yapılırsa daha güzel olur. Kolay gelsin 🥔🥔
Sucuklu Patates Tava
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
dilimlenmiş sucuk
1 tatlı kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
tuz
karabiber
kırmızı pul biber

Yapılışı:
1. Patatesleri yarı pişmiş olacak şekilde haşlayalım, soğuduktan sonra rendeleyip tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Teflon tavaya tereyağı ve sıvı yağını koyup eritelim. Ocaktan alıp dilimlenmiş sucukları dizelim. Patatesin yarısını dizilmiş sucukların şekli bozulmayacak şekilde bastırarak yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini kenarlara 1 parmak boşluk bırakacak şekilde yayalım. Diğer kalan patates ile üzerini kapatalım. Orta ateşte altı kızarana kadar pişirelim. Tavanın üzerine kapak veya tabak yardımıyla kapatıp ters çevirelim. Diğer yüzünü de kızarana kadar pişirelim, dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun; )
2. Sucuklu Patates Tava 09.12.2015 20:32 tarihinde güncellendi.
Elma Sirkesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 yada 2 elma büyüklüğüne bağlı
Kavanoz
1 avuç nohut
1 tatlı kaşığı bal yada pekmez
Klorsuz içme suyu

Yapılışı:
1. Öncelikle cam bir kavanozun dibine bir avuç nohut atalım sonra kup kup doğradığımız elmaları ekleyelim 1 tatlı kaşığı bal ve içme suyumuzu ilave edelim( kavanozun üzerinde bir parmak boşluk kalsın) kaşık yardımıyla karıştıralım.
2. Üzerine bez bir örtü örtüp bu şekilde serin ve karanlık bir yerde dolap içi olabilir bu şekilde saklayalım.
3. İlk zamanlar yapabiliyorsak hergün bir kez karıştıralım.
4. Sonraları ara ara sirke yapımı çok kolay ama olmasını beklemek sabır isteyen bir iş yaklaşık 2 ay kadar beklemek gerekiyor azcık sabırla şifa kaynağımız hazır üzerinde deniz anası gibi sirke anası oluşacak bunu atmayın bir sonraki sirke yapımınızda kullanabilirsiniz sirkenin oluşumunu hızlandırır. Sirke anası oluştuğunda elmalar dibe çöktüğünde bu süre yaklaşık 1. 5-2 Ay sirkemiz hazır tülbentle süzüp kullanıma hazır hale getirebiliriz afiyet olsun.
Hazır Yufka İle Enfes Baklava
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
880 gr baklavalık yufka
1 paket margarin
Tereyağı 100 gr
1 kilo ceviz (çok küçük olmasın çekilmiş )

Yapılışı:
1. Önce şerbetimizi yapalım ki soğusun tatlı sıcak şerbet soğuk olacak çıtır çıtır olması için
2. 💞 Margarinimizi eritiyoruz ben dikdörtgen borcam da yapıyorum ona göre borcamı yufkaları üstüne bırakıp hep birlikte bıçakla yufkaları kesiyorum.
3. Sonrasında bir kat yufka koyuyoruz borcama erittiğimiz margarinden üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
4. İkinci katı da aynı şekilde yapıyoruz.
5. Daha sonra üçüncü katta bişey sürmüyoruz cevizi eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
6. Daha sonra üstüne yine yufka yine margarin sürüyoruz ikinci kata yine margarin sürüyoruz.
7. Üçüncü kata ceviz bu şekilde 4 defa yapıyoruz. Daha sonra 10 kat yufka koyuyoruz her katına margarin sürüyoruz.
8. En son kata tereyağımızı eritip döküyoruz. Üstüne daha güzel çıtır oluyor. Baklavamızı dilimleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyuyoruz. Çıktıktan sonra ilk sıcağı çıksın öyle şerbeti dökün bide şerbet soğumuş olsun yoksa hamur gibi olur. afiyet olsun biz çok beğeniyoruz umarım sizde beğenirsiniz 😍
Aşurem
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo buğday
2 su bardağı kuru fasulye
2 su bardağı nohut
1 su bardağı barbunya
1 avuç pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket kuş üzümü
Yarım paket kuru kayısı
5-6 tane kuru incir
2 avuç fındık
1 çay bardağı kuru dut
1 ya da 2 elma (isteğe göre)

Yapılışı:
1. Geceden buğdayı ocağa alıp üzerine su ekleyip 20-25 dk kaynattıktan sonra altını kapatıp üzerine kalın bir sofra bezi ve temiz bir battaniye sarıp bir kenarda sabaha kadar bekletin.Yine geceden kuru fasulye, nohut, barbunya, üzümleri, inciri, kayısıyı ve dutu suda bekletin sabaha kadar. Sabah olunca suda beklettiğimiz malzemelerin sularını süzüp nohut, barbunya ve kuru fasulyeyi ocağa alıp üzerine geçecek kadar su ekleyip pişirin. Yumuşasın ama dağılacak kıvama gelmesin.Piştikten sonra geceden bekleyin buğdayı ocağa alın. Ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tabi tencereniz büyük olsun yoksa benim gibi iki tencereyle uğraşırsınız. (Buğday şişmiş olacaktır. Eğer diğer malzemeleri sabahtan pişiriyorsanız buğdayı sabah buzdolabına koyun ki bozulmasın)Buğdayı ocağa aldıktan sonra üzerine suyunu da ekleyip 1 avuç pirinçi de attıktan sonra biraz kaynatın pirinçiyle harmanlansın. (yani biraz karışsın)Daha sonra nohutunu, fasulyesini, barbunyasını buğdaya ekleyin ve karıştırarak biraz kaynatın, birbirine karışsınlar. Daha sonra kuru kayısısını, elmasını ekleyin. Yine kaynarken karıştırmaya devam edin ki dibine tutmasın.İncir ve üzümleri en sona ayırdım çünkü rengini fazla koyulaştırmasın diye.Bunlar da biraz karıştıktan sonra incirini, üzümlerini ve dutu ekleyip karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice karışıp kıvamı aldıktan sonra suyuna da bakın. Eğer çok katıysa su ısıtıp ekleyin ama çok sulu olmasın. Artık şekerini ayarlayabiliriz. Herkesin damak tadına göre değişir ama aşure de az şekerli olmaz :) Ben iki tencereye birden paylaştırdığım için çok uğraştım ağzım baya bi yandı ve sonunda oldu kıvamını yakaladım. Şekeri de harika oldu. çok sulu da olmadı zaten durdukça koyulaşıyor. Aşureyi annemin tarifiyle sabahtan akşama kadar elimde telefon anneme sorarak yaptım :) Çünkü ilk defa yaptım ve sonuca ben de çok şaşırdım harika oldu :)Komşularıma, aileme herkese dağıttım Allah kabul etsin hepimizin yaptığı aşureleri
2. Afiyet olsun herkese. :)
3. Aşurem Tarifi 06.11.2015 16:45 tarihinde güncellendi.
Silori
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka
500 gr kıyma
2 adet soğan
Karabiber
Tuz
Yufka arasına sürmek için sıvı yağ

Yapılışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır kıyma karabiber tuz ile karıştırılır.
2. Yufka yarım ay şeklinde ortadan kesilir yufkada sıvı yağ gezdirilip içine kıymalı harçtan dağıtılır.
3. Daha sonra yuvarlak kısımdan içeri doğru katlanır.
4. İki parmak aralık ile kesilir borcama yerleştirilir.
5. 180 derece alt üst pişirme de  30 dk bekletilir.
6. Üzerine yoğurtlu sos ve salçalı sos  yapılıp afiyetle yenir.
Kahvaltı Çeşidi
Kategori: diğer

Malzemeler:
10 yumurta
Bir tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber ,isot, kekik

Yapılışı:
1. Yumurtaları haşlayıp kabuğunu soyun .Tabağa bırakın .Öbür yandan yağları kızdırıp baharatlarını atın. 5 saniye kadar çevirin .Yumurtaların üzerine dökün .Şip şak hazır .Afiyet olsun: )
2. Kahvaltı Çeşidi 18.02.2016 21:46 tarihinde güncellendi.
Sarı Makarna (Tavuk Dünyası Tadında)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 paket makarna
1 çay kaşiği zerdeçal
1 çay kaşiği köri
yarım paket krema
tuz
su

Yapılışı:
1. Makarnaları suda haşlamaya bırakıyoruz.
2. Su kaynamaya başlayınca tuzu, zerdeçalı ve köriyi ekliyoruz.
3. Makarnalar piştikten sonra süzüyoruz. (soğuk suya tutmayın) tencereye tekrar geri alıp kremasını ekliyoruz.
4. 3-4 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz. Mutlaka deneyin :) AFİYET OLSUN 👍😉
Sebzeli Köfte Çorbası (Terbiyeli)
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet yumurta beyazı
1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan
150 gram yağsız kıyma
3-4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı sıcak suda 15 dk bekletilmiş pirinç
1 yemek kaşığı un + üzerine serpmek içinde 1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber, toz kırmızı biber, kimyon

Yapılışı:
1. Köfte malzemeleri karıştırılır, yoğurulur ve misket büyüklüğünde yuvarlanır.
2. Üzerine un serpilir ve dinlendirilir. (Ben 2 kişi olduğumuz için hepsini yuvarlamadım, kalan malzemeyi buzluğa attım.)
3. Bir tencereye yağlar alınır ve önce havuç yağda kavrulur, birkaç dakika sonra patates ilave edilir.
4. Ardından suyu dökülerek, orya ateşte kaynayana kadar kontrollü pişirilir.
5. Kaynayan suya dinlenmiş köfteler ilave edilir.
6. Yaklaşık 20 dk sonra, bu çorbanın suyundan yaklaşık bir kepçe alınır.
7. Diğer taraftan terbiyesi için gereken malzemeler iyice karıştırılır ve yoğurdun çorba içinde kesilmemesi için bu sıcak çorba suyu ilave edilip iyice karıştırılır.
8. Sonra köfte çorbasına ilave edilip, biraz karıştırılır.
9. Bu şekilde 5 dk piştikten sonra, sıcak bir şekilde servise hazır.
Nefis Ayva Reçeli
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
4 adet orta boy ayva
4 bardak su
4 bardak şeker
4-5 adet karanfil
1/2 (yarım) limonsuyu

Yapılışı:
1. Öncelikle ayvalar güzelce yıkanıp soyulur. Rendenin iri tarafıyla ayvalar rendelenir ve tencereye 4 bardak suyla beraber alınır. Birmiktar ayvanın çekirdeklerindende  ayvalara eklenir ve kaynatılır. Yarım saat kadar orta ateşte ayvalar kaynatılıp pişirilir. Ayvalar pişince şeker eklenip 15-20 dakika daha kaynatılır, kıvamına göre süre biraz uzayabilir veya kısalabilir, o yüzden kontrollü kaynatalım. Bunun için reçelden birmiktar bir tabağa alalım birkaç dakika bekleyelim ve tabağı eğelim, reçel yavaş akmaya başladıysa olmuş demektir. Sonra limonsuyuda eklenir ve bir 10-15 dakika kadar daha pişirilir. Kavanozlara doldurulur ve iyice soğuduktan sonra kapağı kapatılıp dolaba kaldırılır.
2. Iranlı komşumun, kendi bahçesinden koparıp getirdiği nefis ayvalarla yaptım ve gerçekten çok çok güzel oldu. Bu arada ayvalarımız bayağı ekşiydi.
3. Bu ölçülerle 3 kavanoz reçel elde ettim :)
4. Şimdiden afiyet bal şeker olsun :)
5. Nefis Ayva Reçeli 02.11.2015 13:36 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Kıymalı Çıtır Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yumurta akı içine, sarısı dışına
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz maya
Un
Tuz

Yapılışı:
1. Süt, yoğurt ve teremyağ ve ılık su iyice karıştırılıp üzerine toz maya koyulur ve 5 dakika bekletilir.
2. Maya çözülünce diğer malzemeler sırasıyla konur ve en son un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
3. Üzeri örtülerek dinlenmeye alınır, Bir tavada kıyma kuru soğan ile kavrulur içerisine kırmızı biber, karabiber, biberiye, kekik ilave edilerek kavrulur.
4. En son kıyılmış maydanozlar ilave edilir ve soğumaya alınır.
5. Daha sonra dinlenen hamur bezelere ayrılır ve un ile incecik açılır.
6. Üzerine teremyağ sıvı yağ, 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi karıştırılarak açtığımız yufkayla sürülür ikinci yufkada aynı şekilde açılır.
7. Yağlı yufkanın üzerine konur ve kıymalı iç harcı konularak rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir ve 30 dakika 180 derecelik fırında pişirilir, afiyet olsun çıtır çıtır böreğimiz hazır.
1 Portakal 1 Limonla Limonata Yapımı (Doğal)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
1 adet portakal
1 adet limon
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
3-4 litre su

Yapılışı:
1. Limon ve portakalları 1 gün önceden dolabın buzluğuna koyuyoruz acı tadı çıksın diye çıkardığımız limon ve portakalı kendini bırakması için 1 saat bekletiyoruz ve 2 ye 3 e bölerek eziciden geçiriyoruz ,sonra temiz bir tülbente posası döküyoruz ve sürahimize güzelce rengi çıkana kadar sıkıyoruz içerisine suyu limon tuzu ve şekeri de ekleyip karıştırıyoruz.
2. Mutlaka denemelisiniz :) pişman olmayacağınız doğal sağlıklı kış aylarında kesinlikle içilmesi gereken bir tarif. Not: Kesinlikle acı tadı yok.
3. 1 Portakal 1 Limonla Limonata Yapımı (Doğal) 04.01.2016 13:59 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 çay bardağı pirinç
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Tarçın

Yapılışı:
1. Pirinçlerimizi iyice yıkadıktan sonra 1, 5 su bardağı kaynar suda, yarım çay kaşığı tuzla bir saat bekletiyoruz. Tencereye sütü alıyoruz, orta ateşte biraz ısıttıktan sonra pirinçlerin suyuyla birlikte ilave edip ara sıra karıştırarak 35-40 dk kaynatıyoruz. Biraz özleşince kasede yarım su bardağı suyla karıştırdığımız un ve mısır unu karışımını ilave edip bir süre karıştırıyoruz. İki paket vanilyayı ve şekeri de ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Sıcakken kaselere döküyoruz. Pirincin cinsine göre pişirme süresi değişebilir. İsterseniz pirinçin suda bekletmek yerine, haşlayabilirsiniz. Tarçınla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun :-)Not: Mısır unu ve normal unu sütlacın kıvam alması için kullanıyorum. Evde ki malzemeden yaptığım için kolay sütlaç da diyebiliriz. Unları koyduktan sonra 10 dakika daha kaynattığımız da ne mısır ununun ne de diğer unun kokusu kalmıyor bilginize:-)￼
2. Ev Yapımı Sütlaç 02.11.2015 08:53 tarihinde güncellendi.