Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Fırında Patates Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk kalçası
2 adet tavuk kanat
4 adet orta boy patates
1 domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Kekik
Kara biber
1 diş sarımsak
1 biber
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. Tavuklar yıkanıp borcama yada fırın tepsisine konulur. Patatesler soyulup yıkanıp elma dilimi kesilir ve tavukların yanına dizilir. Daha sonra salça, tuz, kekik ,pul biber,karabiber bir kabın içine katılır. Su ilave edilir. Sarımsak ,biber ve domates kesilip borçlanma konulur. Üzeri alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derece fırına atılır. İlk 20 dk üzeri açılmaz. Çıkarmadan 15 dk önce üzerindeki alüminyum folyo alınır üzeri kızarınca fırından alınır. Servis edilir. Afiyet olsun😊
2. Fırında Patates Tavuk 21.12.2015 18:35 tarihinde güncellendi.
Beşamelli Tavuklu Patlıcan
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 kase kadar tavuk göğsü
Biber
Soğan
Zerdeçal

Yapılışı:
1. Patlıcanları karnıyarık usulü kızartıyoruz. Başka bir tavada soğanı, biberi ,tavuğu soteleyip tuzunu zerdaçalını birazda pulbiberini atıp altını kapatıyoruz. Beşamel sosu için yağı, unu, kokusu çıkana kadar kavurup sütünü, karabiberini, tuzunu katıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz patlıcanların içini çatalla ezip tavuklu harcı içine doldurup üstüne beşamel döküyoruz ince dilim kaşarı kesip koyuyoruz.( kaşarı koyduktan sonra fırınlayabilirsiniz ben tavada pişirdim hepsini )
2. Beşamelli Tavuklu Patlıcan 29.08.2016 22:27 tarihinde güncellendi.
Browni Tadında Çaylı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demli çay
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nutella
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un(yaklaşık)

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpılır.
2. Diğer malzemeler sırası ile eklenip karıştırılır.
3. Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 180°fırında yaklaşıķ 45-50 dakika pişirilir. Bu süre fırından fırına değişir. Kürdan batırarak kontrol ediniz.
4. Çikolata sosunu arkasındaki tarife göre hazırlayın ben paketin yarısını kullanarak çikolata sosu hazırladım.
5. Soğuyan keki servis tabağına ters çevirip üzerine çikolata sosu dökün ve üzerini ceviz, fındık, pasta süsü ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. 🍰☕😋
Teremyağlı Cevizli Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Yarım su bardağı su
3 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğurup 1 -2 saat mayalanması için bekletiyoruz.
2. İç harcımız için ceviz ve soğanı rondodan geçiriyoruz. Teremyağ eritiyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Hamur dan yumruk büyüklüğünde beze alıp açıyoruz. Orta kısmına iç harcımızdan koyup kenar hamurunu içe doğru katlıyoruz.
4. Sacda arkalı önlü pişiriyoruz. Sıcakken afiyetle yiyoruz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Kuru Sebze Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
Arzu edilen miktarda kurutulmuş biber
kurutulmuş domates
kurutulmuş patlıcan (ben patlıcan yapmadım)
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
1. Kuru patlıcanlar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. (dikkat edin fazla erimesin) Sonra süzgece alınarak suyu süzülür. Kağıt havlu üzerine de alarak suyunu iyice süzdürün ve kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanlar servis tabağına alınarak üzerine tuz serpilir.Kuru domatesler bir kasede suyun içinde yumuşayana kadar bekletilir. Yumuşayan domatesler kağıt havlu üzerine alınarak suyu süzülür. Ve kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınarak tuz serpilir.Son olarak kuru biberler saplarından ayıklanır ve isteğe göre ikiye bölünür. Kızgın yağa atılır. Servis tabağına alınır.Yanında patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.
2. Özellikle kıtır kıtır kızarmış domates kurusuna bayılıyorum. Denemeye değer…
3. Kuru Sebze Kızartması 12.02.2013 10:44 tarihinde güncellendi.
3 Malzeme İle 4 Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı Pudra Şekeri
2 su bardağı Sıvıyağ
5, 5-6 su bardağı Un

Yapılışı:
1. Malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz. (Bu aşamada unu yavaş yavaş ekleyin ve eliniz ile kolayca yuvarlayabilceğiniz kıvamda olana kadar unu ekleyin)
2. Ceviz büyüklüğünde toplar hazırlıyoruz.
3. Her çeşit için yaklaşık 12 top çıkıyor.
4. Süsleyip istediğiniz şekli verip, 160 derece fırında kontrollü bir şekilde (üzerleri kızarmayacak) yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Trabzon Usulü Fasulye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
500 gram taze fasulye
3 kaşık zeytinyağ
2 kaşık tereyağ
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. İlk olarak pazardan veya markette aldığımız fasulyelerin uçlarını kesip çöpe atalım.
2. Fasulyeleri, çöplerinden arındıktan sonra güzelce yıkayalım.
3. Derin bir tencereye fasulyeleri yerleştirip, üzeri kapanana kadar su ilave edelim. Yüksek ateşte suyun kaynamasını bekleyelim.
4. Fasulyeler haşlanırken biz soğanlarımızı uzun uzun doğrayalım.
5. Fasulyeler haşlandıktan sonra, fasulyeleri bir süzgece geçirip tencereyi üstten temizleyelim.
6. Tenceremize tereyağını, zeytinyağını, 3 diş sarımsağı ve uzun uzun doğradığımız soğanları koyalım,güzelce kavuralım.
7. Az önce süzgece koyduğumuz fasulyeleri ellerimizde sıkalım içinde su kalmaması için.
8. Kavrulmuş soğanlara fasulyemizi ekleyelim ve bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonuç; efsane. 😊👌Yanında mısır ekmeği şahane olur. Şimdiden afiyet olsun.
Evde Meşhur Hamsiköy Sütlacı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
1. 5 litre süt
1 su bardağı pirinç
1. 5-2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
1. Pirinçler iyice yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayalım.
2. Suyunu tam çekmeden 6 bardak süt ilave edelim.
3. Süt kaynayıncaya kadar bir taraftan bir bardak soğuk sütle 3 yemek kaşığı buğday nişastasını bir tabakta karıştırıp sütün üzerine dökelim.
4. 10-15 dakika daha kaynatıp şekeri de ilave ettikten sonra iki üç dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım.
5. Sütlaçları güveçlere paylaştırdıktan sonra tepsiye soğuk su doldurup güveçlerimizi tepsiye dizelim.
6. Tepsiyi fırının en üstüne yerleştirip 200 derecede, sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirelim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)
Yoğun Kıvamlı Çikolatalı Sos
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 su bardağı süt (klasik su bardağı)
1, 5 yemek kaşığı un (hafif tepeli)
1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeli)
7-8 yemek kaşığı şeker (hafif tepeli)
1, 5 yemek kaşığı kakao (tepeli)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı

Yapılışı:
1. Vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri kaynayıncaya kadar ocakta karıştırıyoruz.
2. Sonra vanilya ve yağı da ekleyip ocaktan alıp karıştırıyoruz.
3. Soğutuyoruz. Ben bu kremayı yaş pastanın ara malzemesi olarak kullandım tadı gayet güzel oldu.Katı bir kıvam olması da daha güzeldi. Sizle paylaşmak istedim yaparsanız .Şimdiden afiyet olsun :)
Müslili Diyet Atıştırmalıklar
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket meyveli müsli
1 çay bardağı süt
2 yumurta

Yapılışı:
1. Müsliyi ve sütü karıştırıp biraz yoğuruyoruz .Üstüne yumurtaları kırıp tekrar yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yayıyoruz ve 180 derece 15 dk Fırında pişiriyoruz. Diyet yapanlar için ideal bir atıştırmalık😋
2. Müslili Diyet Atıştırmalıklar 16.02.2016 12:33 tarihinde güncellendi.
Yoğurtlu Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
600 gram kültür mantarı
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz ~karabiber

Yapılışı:
1. Bu tarifi ilk duyduğumda hiç yakıştıramamıştım mantar ve yoğurdu birbirine.Ama denedim çok hafif ve lezzetli oldu sizlerle paylaşmak istedim umarım denersiniz ve beğenirsiniz.
2. Mantarı yıkayalım dışındaki zarı soyalım, kaynayan suya tuz atıp haşlayalım güzelce.Haşlanınca ocaktan alalım ve süzelim, tavada mantarı iyice soteleyelim, tuzunu ve karabiberini atalım, mantar sotelenirken bir taraftan da sarımsağı rendeleyelim, tuz ve mayonez attığımız yoğurdu iyice harmanlayalım, sotelenen mantarı servis tabağına alalım hazırladığımız yoğurdu üzerine dökelimmaydanoz yaprakları ile süsleyelim.
3. Yoğurtlu Mantar Sote 11.11.2015 11:40 tarihinde güncellendi.
Gofret (Waffle)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
3 su bardağı sut
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle merhabalar hepinize hayırlı nurlu cumalar diliyorum 😊Gofretlerimizi kahvaltıda yada ikindi vakti çay saatinde yapmanızı tavsiye ederim çayın ve çikolatanın eşliğinde süper bir lezzet 😋üstelik çocuklarda bu lezzete bayılıyor 😄neyse tarifimize geçelim şimdiden yapanlara afiyet olsun 😙
2. Öncelikle şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz sonra sıvı yağ, süt ve tuzu ekliyoruz ve mikserle çırpmaya devam ediyoruz en son unu ve kabartma tozunuda ekleyip kek hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuz hazır 😉Gofret makinemize ısındıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar hamur döküyoruz ve makinenin üst kapağını hamurun üzerine kapatyıoruz 1-2dk (makineye göre değişiyor bu süre )kızarana kadar pişiriyoruz ve sıcak servis yapıyoruz😄 şekeri az gelebilir çok normal isteyen şekerli reçel, çikolata yada bal ile tüketebilir şekerli sevmeyenler ise peynir- zeytin eşliğinde tüketebilir herkeze hitap eden bir lezzet denemenizi kesinlikle tavsiye ederim 🙋
3. Gofret (Waffle) 23.09.2016 17:31 tarihinde güncellendi.
Çikolata Çanağında Meyve Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet muz
1 adet kırmızı elma
5-6 adet çilek
1 adet tatlı armut
1 paket krem şanti
3-4 paket bitter çikolata
Damla çikolata
1 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Süt ile krem şanti hazırlanır. İçerisine meyveleri küçük küçük doğrayıp damla çikolatayı da ekleyip karıştırıyoruz.
2. Bitter Çikolatayı benmari usulü eritip küçük slikon kaplara ince tabaka halinde sürelim.
3. Kalıpları buzluğa kayalım.
4. Donan çikolatayı kalıplardan kırmadan çıkaralım.
5. Çıkan çikolata çanağının içini meyve salatası ile dolduralım 15 -20 dk buzdolabında bekletip servis edin.Afiyet olsun 🌸
Zeytinyağlı Leziz Mi Leziz Biber Dolma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
14 adet dolmalık yeşil biber

Yapılışı:
1. İlk olarak biberleri temizlemekle işe başlıyoruz.
2. İçini çıkarıp yıkadıktan sonra kenara alıp iç harcına geçelim.
3. Pirinçler i bir kaba alıp pilav yapacak gibi iyice yıkıyoruz suyu şeffaflaşana kadar ardından yağını baharatlarını ve salçayı ekleyin.
4. Bir kenarda soğanı maydanozu dere otunu biberi ince ince doğrayıp pirinçler in üzerine ekleyip karıştırın veee içharcımız hazır.
5. Domatesleri de biberleri ağzını kapatacağımız şekilde doğrayıp biberleri doldurmaya geçelim.
6. Tatlı kaşığı yardımıyla iç harcı biberlerin içine çok sıkıştırmadan üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz domatesleri üzerine kapatıp tenceremizin dibine yerleştiriyoruz
7. Tüm biberler bitene kadar bu işlemi yapalım.
8. İç harç ve biberler tam geldi.
9. Son olarak ölçmedim ama biberlerin yarısını geçmeyecek kadar göz kararı sıcak su ile salça ve yağı karıştırıp üzerine dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
10. Ben bu sefer düdüklü tencere de pişirdim normal tencereye göre daha hızlı pişiyor.  İsteyen normal tencere de kullanabilir.Farkı Pişme süresi uzar. Düdüklü tencerede buhar kısmını kapattıktan sonra 15 dk pişti zaten kokusu cezbederek yayılınca anlaşılıyor piştiği ☺️ şimdiden afiyet olsun diyorum.
Glutensiz Erişte
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 bardak Glutensiz un
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:
1. Un ,tuz ,yumurtayı güzelce yoğuruyoruz .
2. Elinize yapışıyorsa un ilave edebilirsiniz.
3. Sonra merdaneyle açıyoruz şerit şekilde kesiyoruz erişte boyutunda.
4. Tencereye su koyup kaynatıyoruz hazırladığımız erişteleri suyun içine atıyoruz.
5. 10 dk pişiriyoruz, süzüyoruz .
6. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ve üzerine yağ yakıyoruz .Afiyet olsun.
Teremyağlı Muhallebili Un Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 su bardağı un
150 gr teremyağ
1, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su yada süt

Yapılışı:
1. İlk olarak su ile şekeri arada karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
2. Teremyağı ocağa alıp unu rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
3. Eriyen şekerli suyu yavaş yavaş katıp hızlıca karıştırıyoruz.
4. Suyunu çekince sıcakken, tart kalıbına streçle kaplayıp helvayı eşit düzleştiriyoruz.
5. Muhallebiyi yapıyoruz, sütü ve diğer malzemeleri karıştırarak kaynatıyoruz.
6. Soğumasını beklemeden, tart kalıbından helvayı ters çeviriyoruz boşluk kısmına muhallebiyi ilave edip düzeltiyoruz, (biraz soğuması yeterli)üzerini isteğe bağlı süsleyip servise hazır
Pasta Yapımı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Puding (neyli olması size kalmış)
Krem şanti (meyveli de olur sadeli de)
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Pasta kekinin ilk katını servis tabağına koyuyoruz. 1 çay bardağının içine süt ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın. Sonra bir fırça yardımı ile ona bandırıp kekimizi ıslatıyoruz. Hamur gibi olmasın ! sonra üstüne krem şanti sürüyoruz. Üstüne yaptığımız pudingi döküyoruz. Diğer katı üstüne kapatıyoruz. (ben 2 kat yaptığım için bu koyduğum kat son kat)Fazla bastırmadan krem şantiyi üstüne kenarlarına sürüyoruz. Geri kalan pudingi döküp onu da aynı şekilde yayıyorsunuz. Pudingi kenarlara biraz zor dağıttım siz puding yerine çikolata sosu dökebilirsiniz veya pudingi akışkanlığı biraz daha gidene kadar buzlukta bekletin. Yada pudinginizi koyu yapın. sonra ben biraz buzlukta dondurdum. Meyveli sos döktüm. Krem şanti ile süsledim. ve buzdolabına koydum 1 saat sonra çıkarıp servis ettim. Tadı inanılmaz güzel denemenizi tavsiye ederim.
2. Pasta Yapımı 18.07.2016 20:08 tarihinde güncellendi.
Terayağlı Şehriyeli Bulgur Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı bulgur
yarım çay bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
3 4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı sıcak su
yeteri kadar tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle bulgurumuzu yıkamakla başlıyoruz. Yıkadığımız bulguru süzgece alıp suyunu süzüyoruz. Tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz. Daha sonra şehriyemizi koyup kavurmaya başlıyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. Sonra tereyağımızı ekliyoruz. Onunla da bir iki tur döndürdükten sonra bulguru ilave ediyoruz. Tuzunu atıp 2-3 dk kavuruyoruz. Daha sonra suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Su oranı bulgurun cinsine göre değişebilir arkadaşlar benim bulguruma 3 buçuk su bardağı yetti. Eğer yeterli olmazsa altını kapatmadan az bişey daha su ilave edebilirsiniz.
2. Terayağlı Şehriyeli Bulgur Pilavı 25.01.2016 09:07 tarihinde güncellendi.
Fırın Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 kaşık irmik
1 fincan galeta unu
Karabiber, tuz, kimyon
2 diş sarımsak
2 adet büyük boy patates
3-4 adet sivri biber
3 adet orta boy domates
Sos için
1 kaşık domates salçası
1 çay bardağı domates püresi
1 kaşık tereyağ
2 kaşık sızma zeytinyağ

Yapılışı:
1. Kıyma, soğan rendesi, galeta unu, sarımsak rendesi, irmik, tuz ve baharatlar ile yumuşak bir köfte hazırlanır.
2. Patatesler, biberler ve domatesler ince doğranır.
3. 1 sıra köfte 1 sıra patates aralarına biberler ve domatesler eklenir.
4. Salça ve domates püresi baharat ve tuz karıştırılır. Karışıma sızma zeytinyağ ve su ilave edilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
5. Küçük parçalar halinde tereyağ üstüne konulur ve fırına verilir.
6. 175 derecede 40 dk üstü iyice kızarıncaya kadar pişirilir.Herkese afiyet olsun 😊
Profiterollü Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Pandispanya
80 gr bitter çikolata
Hazır profiterol

Yapılışı:
1. Pandispanyayı daha önce verdiğim ölçüler ve tarifle yaptım arkadaşlar.
2. Sadece malzemeleri sırasıyla koyarken yazan un oranının yarısını koyduktan sonra içerisine benmari usulü erittiğim 80 gr bitter çikolata ekledim ve kalan unu ondan sonra ekledim.
3. En son yumurta akları eklenecek.
4. Profiterole zamanım olmayacağı için hazır paketlerden alıp hazırladım. 🙈 Evet bu seferlik böyle oldu. 😊
5. Pandispanyayı ikiye bölüp arasına profiterolün kremasından sürdüm, üzerine topları yeşleştirip bolca çikolata sosu döktüm.
6. Pandispanyanızı sütle ıslamayı unutmayın☺
Nefis Semizotlu Bahar Salatası (Vitamin Deposu)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı konserve mısır
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 dal taze kekik
2 tane domates
1 tane salatalık
Yeşil zeytin
Siyah zeytin

Yapılışı:
1. Semizotunun yaprakları ayrılır ve iyice yıkanır.
2. Havuç rendelenir. Diğer malzemeler yıkanarak istenilen boyutlarda doğranır ve derin bir kapta iyice karıştırılır.
3. Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır ve salata malzemelerinin üzerine dökülerek iyice harmanlanarak servis edilir.
Şirin Çikolatalı Kapkekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Keki için
125 gram (yarım paket) Evin Margarin
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
2 yumurta
1, 5 su bardağı Piyale Un
Yarım bardak Mis Süt
1 paket Piyale Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı Piyale Kakao

Yapılışı:
1. Merhaba eğlenceli kekler yapmaya hazır mısınız? Bu tarife bayılacaksınız. :)Keki için yumuşak margarini şekerle karıştırın. Sırasıyla yumurtları ve tüm kuru malzemeleri ekleyip son olarak süt ile çırpın. 12 kapkek kalıbına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Kürdan ile piştiğini kontrol edebilirsiniz.
2. Krema için çikolata ve krem şanti tozu hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp pişirin. Kaynamaya başlayınca içine çikolatayı katarak eritin ve ocağın altını kapatın. Ilıdıktan sonra en az 2 saat buzdolabında bekletin. Soğuyan kremanın içine 1 paket krem şantiyi dökün ve 3 dakika kadar çırptıktan sonra keklerinizi bu kremayla süsleyin.Lezzetine doyamayacağınız bu kremalı kekleri süslemek için şekerleme ve marşmelov kullanabilirsiniz.Afyiet olsun :))
3. Şirin Çikolatalı Kapkekler 24.06.2016 23:14 tarihinde güncellendi.
Glutensiz Kıymalı Pırasalı Graten
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
4 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
250 gr kıyma
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber

Yapılışı:
1. Pırasalar ve havuçlar doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağı ile ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Salça ve kırmızı biber eklenir. Biraz daha kavrulur. Daha sonra kıyma konulur. Kıymalar ufalanana kadar karıştırarak kavrulur.
3. Pırasa ve havuçlar eklenip, karıştırılır. Üstüne tuz ve tüm baharatlar eklenir. Üstünü örtecek kadar sıcak su eklenir. Pırasa ve havuçlar kaynayana kadar pişirilir. Harlı ateşte 20 dakikada kaynıyor.
4. Beşamel sos için, küçük bir tencereye zeytinyağı ve glütensiz un eklenir. Hafif krem rengi gibi alınca sütü eklenip, çırpılır.
5. Tuz ve karabiber eklenir fokurdayınca altı kapatılır. (çok yoğunlaşırsa biraz su ekleyin).
6. Hazırlanan kıymalı pırasa küçük fırın tepsisine yada borcama konulur. Üzerine hazırladığımız glütensiz beşamel sosu dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirilir. Sonra fırından çıkartılıp, üzerine kaşar peyniri rendelenir ve tekrar üzeri kızarana kadar pişirilir.Biraz ılıdıktan sonra servis edilir.AFİYET OLSUN.
Bebekler İçin Kilo Aldıran Çorba +6 Ay
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet küçük boy soğan
5-6 adet taze fasulye
5-6 adet ıspanak
1 çay bardağı bezelye
1 adet patates
1 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç ve bulgur
1 tatlı kaşığı irmik

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanı küp şeklinde doğruyoruz. Önceden haşlanmış ve ayıklanmış ıspanağı Küçük küçük doğrayıp tencereye koyuyoruz.
2. Fasulyeleri küçük küçük kırıp tencere atıyoruz. havucu küp küp doğrayıp tencereye atıyoruz. Bezelyeyi de atıyoruz.
3. Yarım çay bardağı pirinç ve bulgur da ekleyip sebzelerin suyunu çekmesini bekliyoruz.
4. İyice sebzeler suyunu çektikten sonra bir tatlı kaşığı irmiği atıyoruz ve 5 dakika sonra blender yardımıyla sebzeleri iyice püre haline getiriyoruz.
5. Kalan suyu dökmeyiniz akışkan veya katı olmasını kalan suyla belirliyoruz. Afiyet olsun.
Şeker Pare ( 3 Farklı Sunum İle )
Kategori: diğer

Malzemeler:
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Göz kararı un

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakalım. Şekeri ve suyu orta ateşte tencerede yaklaşık 10 dk kaynatıp limon damlatalım. 5 dk daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım ve ılımaya bırakalım. Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Hamur kulak memesi kıvamından çok az katı olmalı. İster yuvarlak ister benim gibi şekil verin. Yumurta sarısını üzerine sürüp, çatalla üzerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan şekerpareleri 1 dakika kadar bekletip hemen tek tek tersini çeviriyoruz. Ve ılıyan şerbetimizi döküyoruz. 5 dakika sonra şeker parelerimizin dikkatlice ön yüzünü çeviriyoruz. 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
2. Şeker Pare ( 3 Farklı Sunum İle ) 04.03.2016 21:14 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Kıymalı Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
4 çorba kaşığı toz tarhana
100 gr kıyma
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
3 çorba kaşığı salça
1, 5 litre su
3 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklar da çok iyi gelen bir çorbadır. Bana şifa oldu sizlere de şifa olur inş 😍Öncelikle kıymamız sıvı yağla birlikte tenceremizde güzelce kavrulur. Sonrasın da kıymamızla birlikte ufak ufak doğranmış sarımsaklarımız da kavrulur. En son salçamız da eklenerek biraz daha kavrulur ve tuzumuz da eklenir. Azıcık su eklenerek salçamızı da biraz pişirdikten sonra tüm suyumuzu ekleriz ve tarhanamızı da ekledikten sonra kısık ateşte çorbamızı yavaş yavaş kaynayana kadar pişiririz. Afiyet olsun hastalarımıza da şifa olsun ☺👌
2. Sarımsaklı Kıymalı Tarhana Çorbası 12.11.2015 21:32 tarihinde güncellendi.
Karamel Soslu Kek (Evde Karamel Yapımı)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya 3 kaşık kakao
1 su bardağı un

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri eritiyoruz çırparak,ardından yağ ve yoğurt ekliyoruz karıştırıp.
2. Un,kakao ve kabartma tozu,vanilya ekliyoruz her yeri yağlanmış tart kalıbına döküyoruz 200 derecede pişiriyoruz.
3. Kekimiz pişerken karamel yapımına geçelim ; ocağımızın en kısık yerinde bir bardak şekeri erimesi için bekliyoruz hiç kaşık değmeden.
4. Eriyip, rengi değişince tereyağ ilave ediyoruz ve ardından sütünü ilave edip, kaynatıyoruz.
5. Karamelini daha kıvamlı olsun isterseniz bir kaşık nişasta ilave edebilirsiniz.Bir bardak süte bir kaşık nişasta tam gelecek.
6. Yarım çay bardağı su ile de bir paket krem şanti hazırlıyoruz, kekimiz soğuk karamelimiz soğuk şekilde.
7. Öncelikle krem şantiyi yarım bardak su ile yaptığımız krem şantiyi kekimizin üzerine sürüyoruz.
8. Daha sonra karameli ilave ediyoruz bir saat bekletip servise hazır hale gelir afiyet olsun. 😍👌￼￼￼￼￼
Şehzade Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kilo süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. Muhallebi malzemelerini derin bir kapta çırpıcı ile karıştırdıktan süzgüden geçirerek tencereye dökelim ,koyu bir kıvamda pişirelim ıslattığımız cam kaba iki cm kalınlığında dökelim, biraz soğuduktan buzdolabına koyalım ,bir gece bekletelim ekmek kadayıfını soğuk su ile çeşmenin altında her tarafını ıslattıktan sonra beyaz tarafı tepsiye gelecek şekilde koyalım, şerbeti şeker ile su 15 dk kaynattıktan sonra limon tuzunu koyup karıştırın, tatlının gezdirerek dökün ,kısık ateşte 20 -25 dk şerbeti çekmesi için çevire çevire pişirin ,sonra tatlının biraz sıcaklığını gidince buzdolabına koyun bir gece buzdolabında bekletelim ,ertesi günü tatlıyı kare şeklinde kesin kızarmış tarafı servis tabağının alt kısmına gelecek muhallebiyi de kare şeklinde kesin spatula ile alarak tatlının üzerine yerleştirin diğer tatlıyı kızarmış tarafı üste gelecek şekilde spatula ile yerleştirin üzerini kaymakla, nar taneleri ile fıstıkla ile süsleyin soğuk servis yapın.
2. Not :ben kaymağı oda ısısında biraz beklettikten sonra pasta pompasına koydum öyle süsledim siz arzunuza göre süsleyebilirsiniz afiyet olsun.
3. Şehzade Tatlısı 30.11.2015 17:53 tarihinde güncellendi.