Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Yufkaya Sarılı Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
300 gram kadayıf
8 adet baklavalık yufka
250 gram margarin
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Suyu serbeti ocağa koyup kaynatalım.
2. Pişmeye yakın bikac damla limon damlatalım.
3. Margarini eritip 5 kaşık kadayıfa ekleyip iyice elimizle harmanlayalım.
4. 1 yufka serip margarin iyice sürüp kadayıfı en uca serip cevizi de serip rulo gibi yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
5. Aynı şekilde hepsini dizip dilimleyip kalan margarini üzerine döküp maximun derecede yaklaşık 30 dakika kızarana dek pişirelim
6. Ocaktan aldığımız şerbeti ılıyalım. Fırından çıkardığımız tatlıya dökelim. Soğuyunca servise hazır afiyet olsun
Revani Tatlısı (Enfes Portakal Aromalı )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Biraz rendelenmiş limon veya portakal kabuğu

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
3. Kek için yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
4. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
5. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır.
6. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür.
7. 170 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirilir.
8. Fırından aldığımız kek üstüne soğuk şerbet gezdirilerek dışarıda şerbetini çekmesi beklenir, şerbetini çeken revanimiz servise hazır 👩🏽‍🍳
Taze Bamya
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kg taze bamya
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı kaşığı salça
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon
Karabiber
Tuz
4-5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayarak kavuralım.
2. Hafif pembeleşince minik doğranmış biberi ilave ederek biberleri de kavuralım.
3. Küp küp doğranmış domatesi ilave edip 5 dakika kadar kavurup, salçayı ilave edelim.
4. 2-3 dakika karıştırıp yıkanmış temizlenmiş bamyaları ekleyelim. Kaşık vurmadan tencereyi sallayarak karıştıralım. Ocağın altını kısalım.
5. 10 dakika da bamyalar kavrulunca yarım limon suyunu sıkalım ve sıcak su ilave edelim.
6. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırmadan pişmeye bırakalım. Eğer bamyalar sert kalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun🌼
Enfes Sarı Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
2 su bardağı sarı mercimek
1 orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
Et suyu veya bulyon
2 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Su
Tuz
1 yemek kaşığı salça(üzeri için)

Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak ve havucumuzu yemeklik doğrayalım(küçük), mercimeğimizi yıkayıp hazır edelim.
2. Tenceremize 3-4 kaşık sıvı yağ ile 1 kaşık tereyağımızı ekleyip eritelim.
3. Unumuzu ekleyerek kokusu çıkana dek kavuralım.
4. Ardından soğan, sarımsak  ekleyerek kısık ateşte soğanları yakmadan öldürelim,ardından havucumuzu da  ekleyip kavuralım.
5. Hazır ettiğimiz mercimeği de ekleyerek 1- 2 çevirelim  daha sonra yaklaşık 1- 1. 5 litre sıcak  suyumuzu,  bulyonumuzu,  tuzumuzu da ekleyelim. Orta ateşte pişirelim.
6. Mercimeğimiz pişip havuçlarımız yumuşayınca altını kapatıp blendırdan geçirelim.
7. Servisten önce tereyağ ve salçayı cızlatıp üzerine gezdirelim.
Tek Hamurdan Çeşit Çeşit Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Farklı çeşit yapmak isterseniz isteğe göre:
Tarçın
Kakao
Limon kabuğu
Damla çikolata

Yapılışı:
1. Yumurta, sıvı yağ, tereyağ, pudra şekerini karıştırma kabımıza alıp homojen bi karışım elde ediyoruz.
2. Sonra vanilya kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bi hamur hazırlıyoruz.
3. Bu ana hamurumuz devamında istediğiniz aromaları katarak farklı kurabiyeler elde edebilirsiniz.
4. Ben hamuru 3 parçaya bölüp tarçınlı, kakaolu ve içi çikolatalı kurabiyeler yaptım.
5. Devamımda hazırladığımız hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp istediğimiz şekli veriyoruz.
6. Fırın tepsimize dizip 180 derece fırında 10-12 dk altları hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Cheddarlı Mantar Sote
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket mantar
4 dilim cheddar peyniri
2 adet çarliston biber
1 orta boy soğan
Tuz
Kimyon
Karabiber
Köri sosu

Yapılışı:
1. Soğan ve biberler kavrulur daha sonra mantarla birlikte baharatlar eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir ocaktan alındıktan sonra üzerine cheddarlar dizilir.
2. Cheddarlı Mantar Sote 09.05.2016 22:10 tarihinde güncellendi.
Sarımsaklı Nefis Köz Biber Mezesi
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
5 adet kırmızı kapya biber (kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz)
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Kırmızı kapya biberlerimizi yıkayıp közleyelim. (Köz matik yada fırın kullanabilirsiniz. )
2. Daha sonra çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayalım bir kaba alalım.
3. Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
4. Damak zevkinize göre nar eksisi ve tuzunu ekleyelim.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirelim.
6. Kıyılmış maydanozları da serpip servis yapalım. Afiyet olsun🤲🏻💗
Günü Olanlara Nefis Kurtarıcı Kolay Alternatif (kısır)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 çay bardağı ince bulgur
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
5 yaprak kıvırcık
Orta boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon suyu
Tuz, karabiber
Az miktarda acı pul biber

Yapılışı:
1. Öncelikle bir kap ayarlayın kendinize ve bulguru sıcak suyla ıslatın.
2. Kuru soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın ve tavaya sıvı yağı da ekleyip kavurmaya başlayın.
3. Rengini kızarınca salçaları ekleyip kavurmaya devam edin daha sonra altını kapatın.
4. Kullanacağımız yeşillikleri de bol suyla yıkayıp çok fazla küçük olmayacak şekilde doğrayıp bulgurumuza ilave edelim.
5. Salçalı harcımızı da ekleyip tuzunu biberini limon suyunu ve nar eksisini ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Servis tabağına alıp dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUNEN KISA ZAMANDA YENİ TARİFLERLE GÖRÜŞMEK ÜZERE😊😊
Evde Buz Gibi Frappe
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 fincan soğuk süt
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Frappemiz için su kahve ve şekeri sıkı kapaklı bir şişede 30 -40 saniye kadar hızlıca çalkalayıp iyice köpürtüyoruz (şeker kullanmamız gerekiyor yoksa köpürmez)
2. Fincanlarımıza köpüğü paylaştırıp üzerine sütümüzü dolduruyoruz.
3. İçine bir kaç buz parçası atıp ortasına dondurmayı yerleştiriyoruz ve arzu edersek çikolata sosu yada karamel sos ile süslüyoruz 👌👌👌ben karamel sos kullandımDeneyecek olan herkese kolay gelsin ve afiyet olsun
Zeytinli Sucuklu Mini Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar su

Yapılışı:
1. Kabımıza unu döküyoruz.
2. Ortasını yuvarlak şeklinde açıyoruz.
3. İçine mayayı yumurtanın beyazını yağı tuzunu toz şekerini de ekliyoruz.
4. Mayayı su ile eritiyoruz ve kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
5. Hamuru çok iyi bir şekilde yoğuruyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
7. Parmak ucumuzla hamuru yassılaştırıyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
9. İç malzemelerimizi minik minik doğrayıp pizzamızın üzerine koyuyoruz.
10. Kaşar peyniri de üstüne koyuyoruz tepsi mayası geldikten sonra 200 dere ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk pişiriyoruz
Otlu Gözleme
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
Un
Ispanak
Isırgan otu
Taze soğan
Çökelek veya beyaz peynir
Tuz

Yapılışı:
1. Un, su tuz ile hamur yapılır.
2. Hamurdan küçük bezeler yapılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır, yarısına otlu karışım koyulur, diğer yarısı üzerine kapatılıp kenarları bastırılır.
3. Teflon tavada veya sacda pişirilir. Piştikten sonra üzerine çok az tereyağı sürülür.
4. İç malzemeyi kıymalı veya peynirlide yapabilirsiniz.İç harcı: ıspanak, ısırgan otu, taze soğan( ince doğranmış kuru soğan da olur,)çökelek, sıvı yağ, tuz isteğe göre baharat karıştırılır.
Kolay Un Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı  sıvı yağ
3 su bardağı su
Tuz
2 diş sarımsak
Üzeri için nane

Yapılışı:
1. Yağımızı tencereye koyup üzerine unu ekliyoruz. Un iyice pembeleşip kokusu gelene kadar kavuruyoruz. Daha sonra suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Son olarak sarımsakları içine rendeleyip 5 dakika kaynatıp altını kapattıktan sonra üzerine nane ekliyoruz ,çok lezzetli ve kolay bir çorba. Afiyet olsun.
2. Kolay Un Çorbası 15.01.2016 18:28 tarihinde güncellendi.
Mantarlı Kaşar Peynirli Risotto (Tam Ölçü)
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 su bardağı risotto pirinçi
1 litre su
1 yemek kaşığı tereyağ
15 tane kültür mantarı
2 tane bulyon
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı kadar rendesi

Yapılışı:
1. Öncelikle soğanları rendeleyip tenceremize alalım, biraz sıvı yağ ekleyelim .
2. Sonra 1 dış sarımsağımızı da ekleyelim rendeleyelim.
3. Sonra ince ince doğradığınız mantarlarımızı eklik sote edelim .
4. Yanlız ben mantarları suyunu çekene kadar ayrı bir tavada yapıp öyle koydum.
5. Daha sonra pirinçli koydum ve güzelce kavurdum.
6. 1 buçuk yemek kaşığı elma sürmesini yarım su bardağı sıcak suya ekledim ve pilavına koydum kapağını asla kapatmıyoruz.
7. Orta ateşte karıştıra karıştıra pişirip çekmesini sağlıyoruz.
8. Kavrulan pirinçe zerdeçal ekledim ve 1 litre sıcak suyunun içinde 2 tane bulyonu erittim.
9. Burada püf nokta;  kepçe kepçe suyu pilavmıza ekliyoruz.
10. Suyumuzu çektikçe sız kepçeyle 1 adet koyun nerdeyse 1 litre su bitecek gibi oluyor .
11. Tuzuna bakın az ise ekleyin bu şekilde asla kapağını kapatmadan dibi tutmadan hep karıştırarak pişiriyoruz.
12. Lapa olmamasına çaba gösterin.
13. Piştikten sonra 1 su bardağı kaşar peyniri ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim, nazikçe karıştırıp sıcak olarak servis yapın.
14. Afiyet olsun😊😋🤩🤩
Kolay Mayasız Pamuk Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılır)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
Un ( kulak memesi kıvamında olana kadar )

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kaba alıp hamur haline getiriyoruz.
2. Yoğurup istediğimiz şekli verip, yine istenen malzemeyi içine koyuyoruz
3. Üzerine yumurta sarısını sürüp. Önceden ısıtılmış fırında her zaman poğaça pişirdiğimiz derecede pişmeye bırakıyoruz.
Teremyağlı Kuru Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
1 su bardağı nişasta
1 paket teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için teremyağ

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi iyice çırpıyoruz.
2. Sonra üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz.
4. Bolca nişastaya bulayıp en az 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamuru un ve nişasta karışımı ile incecik açıyoruz.
6. Baklava yufkası gibi incecik olacak. Sonra yufkayı 4 e bölüp bir köşede kurumasını bekliyoruz.
7. Sonra fırça yardımı ile Teremyağ ve sıvı yağ karışımı ile yağlayıp sekil verip tepsiye diziyoruz.
8. Üzerine erittiğimiz teremyağını sürüp 160 derecede kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun ❤
Kabaklı Şehriye Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
Yarım paket arpa şehriye
1 orta boy kabak
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
3 yemek kaşığı z. yağı
İsteğe göre karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Arpa şehriyelerimizi tencereye alıp haşlıyoruz.
2. Şehriyemiz haşlanırken kabağı soğanı sarımsağı ince ince doğrayıp ayrı tencere de kavuruyoruz.
3. Haşlanan şehriyeyi süzünce kavrulmakta olan tenceremizin üzerine ekleyip tuzunu koyup kısık ateşte 2 -3 dk çeviriyoruz .
4. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun. 🙏
Kolay Kemalpaşa Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Daha sonra Kemal paşa malzemelerimizi geniş bir kabın içinde kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağladığımız fırın tepsisine koyuyoruz.
3. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızana kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Tatlımız pişip fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökerek şerbetini çekmesini bekliyoruz.
5. Sonra süsleyerek servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun. :)
Garnitürlü Kıymalı Karnıyarık Börek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 adet yufka
1 küçük kavanoz garnitürlü bezelye
1 adet kuru soğan(küçük doğranmış)
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
1. Yufkayı tezgahın üzerine serin 6 parçaya bölün diğer tarafta tavaya yağları koyun .Soğanı ekleyin iki dk kavurun .Kıymayı ekleyin .Beş dk kavurun tuz ve baharatları serpin karıştırın .Garnitürün suyunu süzün süzgüye alın .Bir kere yıkayın .Sudan geçirin süzülsün kıymanın içine katıp karıştırın .Bir iki dk daha pişirip ocağı kapatın derin bir kapta sos malzemelerini iyice çırpın .Yufkaya sürün yuvarlak kısmına garnitürlü malzemeden biraz koyun .İki tarafını içeri katlayarak gevşek olarak rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serili tepsiye bu şekilde sıralayın .Üzerine yumurta sarısını sıvı yağla çırparak sürün .Yufkaların ortalarını bıçakla çizin .Biber ve domates dilimlerinden koyun .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirin
2. Garnitürlü Kıymalı Karnıyarık Börek 03.05.2016 14:26 tarihinde güncellendi.
Beyti Kebabı ( Lokanta Usulü, Mükemmel Lezzet)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet yufka
Yoğurt

Yapılışı:
1. Önce köfteler hazırlanır. Hepsi bir kapta yoğurulur ve parmak kalınlığında uzun ince bir şekilde tepsiye dizilerek 200 derecelik fırında 10 dk pişirilir.
2. Yufkalar ortadan ikiye kesilir üstüste konur. Üstteki yufkaya sıvı yağ sürülür ve 2 kat olacak şekilde sarılır. 3 parmak genişliğinde velevli bir şekilde kesilir.
3. Fırın tepsisine dizilerek üstü kızarana kadar 200 derecede 15 dk pişirilir.
4. Sosu için salça tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Tuz baharat ve ketçap konulur. Suyla istenilen bir kıvamda açılarak bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.
6. Servis için önce beytiler tabağa dizilir. Üstüne isteğe göre yoğurt dökülür ve sosla süslenir.
Milföy Böreğim
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru

Yapılışı:
1. İlk önce peynirimizi rendeleyip maydanozumuzu ince doğrayalım.
2. Sonra yumurta akını koyup karıştıralım sonra hamurlarımızı alıp zaten ortadan kesilme izi var işte kesiyoruz.
3. Sonra iç malzemelerimizi koyup rulo sarıp tepsiye dizelim sonra üzerine yumurta sarısı ve susamı serpip bıçak yardımıyla üzerine çizikler atalım.
4. 200 derece fırınımızda kızarana kadar pişirelim ve hazır. Herkese afiyet olsun.
Fasülye Diblesi
Kategori: diğer

Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo taze fasulye
1 orta boy soğan
1 büyük domates
1-2 diş sarımsak
1, 5 çay kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı kadar pirinç
3-4 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:
1. Karadeniz yöresine ait bir yemek tarifidir. Biz ailecek çok severiz. İnşallah sizler de beğenerek yersiniz.Fasulyeler küçük küçük doğranır. Tencereye alınır. Sarımsak, soğan ve kabuğu soyulmuş domateste ince ince doğranarak fasülyenin üzerine alınır. Yıkanmış pirinç de fasulyelerin üzerine serpilir. Tuz ve zeytinyağ katılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Arada tencere sallanarak karıştırılır. Pişmeye yakın ağzını açıp tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz. Su katmadan pişiriyorum.Yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet olsun.
2. Fasülye Diblesi 30.05.2016 22:13 tarihinde güncellendi.
Meyveli Köstebek Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 kabartma 1 vanilya
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin karıştırın.
2. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao ekleyip çırpın.
3. Kek karışımını fırın tepsisine dökün ve 160 derecede pişirin.
4. KREMASI için 2 poşet krem şantiyi dökün.
5. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1,5 su bardağı soğuk süt ekleyip, mikser ile koyulaşana kadar çırpın. 1 kahve fincanı hindistan cevizi ve 3-4 yemek kaşığı damla çikolata ilave edip karıştırın.
6. En son muz ve çileği küp küp doğrayıp kremanın içine koyun iyice karıştırın ve yarım saat dolapta bekletin.
7. Kekiniz piştikten sonra soğumasını beklemeden ince ağızlı çay bardağıyla yuvarlaklar kesin.
8. Kestiğiniz parçaları borcama dizin, kenarlarında artan keki rondodan geçirerek ufalayın.
9. Kestiğiniz kek parçalarının üzerine 1.5 yemek kaşığı krema koyun ve kek kırıntılarına bulayın. En az 1 saat dolapta dinlendirin ve servis yapın afiyet olsun :)
Fincanda Kadayıf Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
500 gr çiğ kadayıf
1 su bardağı tereyağ
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
1. Önce şerbeti kaynatın.
2. Şeker ve suyu bir tencereye alın.
3. Kaynayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın.
4. Tereyağını eritin. Kadayıfın üzerine dökün. Her yerine güzelce yedirin.
5. Kahve fincanının yarısına gelecek şekilde kadayıf koyup iyice bastırın.
6. Üzerine cevizi koyun.
7. Tekrar kadayıf koyup bastırın ters çevirip silkeleyin.
8. Şekillendirdiği niz kadayıfları tepsiye dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.
10. Pişen tatlılar derin bir borcama çıkarılır.
11. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekince servis yapabilirsiniz.
Tavuklu Buğday Salatası
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
250 gr buğday
1 tavuk göğsü
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
250 gram yoğurt
2 diş sarımsak
tuz

Yapılışı:
1. Buğdayı 1 gece önceden ıslatalım. Tavuk göğsünü de güzelce haşlayalım ve soğuyunca ince ince didelim. Haşladığımız tavuğun suyuyla beraber bir miktar su ilavesiyle buğdayı iyice pişene kadar haşlayalım. Haşlama suyuna kaynadıktan sonra bir miktar tuz atalım. Böylece buğday tuzu güzel çekmiş olur. Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip tuzunu ayarlayalım. Haşlanmış buğday soğuduktan sonra bütün hazır malzemeleri cevizle birlikte karıştırarak servis tabağına alalım. Afiyet olsun…
2. Tavuklu Buğday Salatası 28.02.2013 16:05 tarihinde güncellendi.
Kolay Erik Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
2, 5 kg erik
3 lt su
2 su bardağı şeker (Erikleriniz tatlıysa hiç atmasanız bile olur)

Yapılışı:
1. Erikleri koyup 20 dk kaynatıyoruz, zaten hemen soyulup yumuşuyor.
2. Süzgeçten güzelcene geçiriyoruz sadece çekirdeği ve posası kalsın kalan tüm suyu olabildiğince alın her damlası değerli ☺️😋
3. Ondan aldığımız suyu tekrar ocağa koyup şekeri atıyoruz. Bir taşım (5 dk falan) kaynatıyoruz.
4. Kış için saklanacaksa sıcakken kavanoza doldurup hemen kapatıyoruz, anlık içmek için soğumasını beklemenizi tavsiye ederim. Yapacaklara kolay gelsin afiyet bal şeker olsun 😂💃🏼💃🏼
Mayasız Pişi (10 Dakikada)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Uygun bir yoğurma kabına yumurta, yoğurt, su ve sıvı yağı alarak güzelce çırpalım.
2. Ardından tuz ve kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra açmak için tezgaha pişirme kağıdı sererek üzerine biraz un serpiştirelim.
4. Hamurumuzu pişirme kağıdına alalım ve üzerine çok az un serperek elimizle hafifçe bastıralım.
5. Üzerine tekrar pişirme kağıdı yerleştirelim ve hamurumuzu merdane yardımı ile açmaya başlayalım.
6. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açtığımız hamurumuzun üzerinden pişirme kağıdını alalım ve çay bardağının ağız kısmı ile bastırarak daireler keselim. Dilerseniz bıçak ile kareler halinde de kesebilirsiniz.
7. Küçük bir oklavanın ucunu una batıralım ve pişilerimizin ortalarına bastırarak delik oluşturalım. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayalım.
8. İçerisine sıvı yağ aldığımız tavamızı ocağa alarak altını açalım.
9. Sıvı yağımız kızdıktan sonra hamurlarımızı içerisine yerleştirelim ve iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirelim. Burada ocağın çok harlı ateşte olmamasına dikkat edelim.
10. Güzelce kızaran pişilerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım. Tüm pişiler bitene kadar kızartmaya devam edelim.
11. Mayasız pişilerimiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Mangalda Soslu Tavuk Izgara (Baget-Kanat)
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1, 5 kg baget ve kanat
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı pulbiber (acılı olması arzunuza kalmış)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Göz kararı tuz

Yapılışı:
1. Hazırlama kabının içine biber salçasını, karabiberi, pulbiberi, sıvı yağ, kekik ve tuzu bırakıp iyice karıştırıyoruz.Alınmış olan 1, 5 kg. Tavuk baget ve kanatları iyice yıkayıp süzüldükten sonra bu karışımın içine bırakıp iyice birbirine yediriyoruz. 1 gün buzdolabında bekletip sosla hazırlanan tavuğumuzu ızgara için hazırlamış oluyoruz.Not: Bu soslu tavuk karışımını ayrıca fırın poşetine de bırakıp fırına atıp 45-50 dakika arası 200 derecede de pişirebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Mangalda Soslu Tavuk Izgara (Baget-Kanat) 02.11.2015 09:13 tarihinde güncellendi.
Leziz Pırasa Yemeği
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 küp şeker
2 adet limon
Damak tadınıza göre tuz
1 fincan pirinç

Yapılışı:
1. İlk önce soğanımız küp küp doğranır tencereye alınır ve bir güzel kavrulmaya bırakılır bu sırada havuçlar halka halka doğranır.
2. Soğanların üzerine atılır ve hepsi birlikte kavrulur.
3. Pırasalarda 1 parmak kalınlığında doğranır bir kaba koyulur.
4. Üzerine yarım limon sıkılır su doldurulur. 5 dakika kadar bu suda bekletilir.
5. Ardından kavrulan soğan havuçların üstüne salçamız ilave edilir.
6. Salça da kavrulduktan sonra pırasamızın suyu süzülür ve tenceremize eklenir.
7. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir limon sıkılır şeker tuz atılır ve kaynamaya bırakılır .
8. 20 dakika kadar pırasamız kaynayınca üzerine pirinçler ilave edilir. 20 dakika kadar da pirinçlerle birlikte pişince pırasamız hazır. Ben yanına biraz spagetti biraz salata biraz da turşu koyarak sunum yaptım Afiyet olsun.
Patatesli-Tavuklu Milföy Böreği
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
20 adet milföy
300 gram tavuk göğsü
4-5 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle pateteslerimizi haşlıyoruz. Diğer tarafta önce minik küpler halinde doğradığımız tavukları kavuruyoruz daha sonra soğanımızı ve salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulduktan sonra baharatlarını katıp soğuması için büyük bir kaba alıyoruz, haşladığımız patatesleri rendeleyip tavuklarımızın olduğu harca katıyoruz. Milföylerimizi elimizle biraz açıp dikdörtgen şeklini veriyoruz. Bir tarafına 1 yemek kaşığı kadar harcımızdan koyuyoruz kenarlarını içe doğru kıvırıp sarıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp 160-170 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Patatesli-Tavuklu Milföy Böreği Tarifi 25.08.2012 12:11 tarihinde güncellendi.