Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Aşotu Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 küçük soğan
Tereyağı
Aşotu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Salamura aşotunu suda 1 saat kadar bekletin, fazla tuzu çıksın.
2. Geceden ıslatılmış buğdayı pişene kadar haşlayın.
3. Bir kapta yoğurt, un, yumurtayı çırparak terbiyesini hazırlayın.
4. Haşlanan buğdayın suyundan bir miktar alıp terbiyeye karıştırarak ılıştırın, sonra karıştırarak buğdayların üzerine ilave edin.
5. Çorba pişerken yemeklik ince doğranmış soğanı tereyağında güzelce kavurun, çorbaya ilave edin. 10 dakika kadar daha kaynatın.
6. Kaynayınca içine doğranmış salamura aşotunu ilave edin ve ocaktan alın.
Hoşaf Tarifi (Sahur Ve İftar İçin) İçin Malzemeler
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak toz şeker
1 bardak kuru uzum
1 bardak kuru erik

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar, Allah tuttuğumuz oruçları kabul eylesin inşallah.Sizlere ramazan sofralarımıza lezzet katan Hoşaf tarifini anlatacağım.İlk olarak kuru uzum ve kuru eriğimizi ( tabi isteğe göre sizler kuru kayısı, incir. De ilave edebilirsiniz ) bir tencereye koyalım ve üzerini geçecek şekilde su ilave edelim.5 dakika kaynadıktan sonra suyunu süzelim, sudan geçirelim ve tekrar unutmadan 1 bardak şekerimizi suyumuzu ilave edip 10- 15 dakika kaynatalım.Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.Afiyet Olsun.
2. Hoşaf Tarifi (Sahur Ve İftar İçin) 06.06.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Etli Patates Yemeği (Tam Kıvamında)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet orta boy soğan
250 gram kuşbaşı et
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 adet soğan
Kekik
Tuz
Pul biber

Yapılışı:
1. Etleri suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz kekik atıyoruz.
2. Suyunu çeken etlere yağ ve soğanı ekliyoruz kavuruyoruz.
3. Salçayı koyuyoruz patatesleri de koyup karıştırıyoruź.
4. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Etler ve patatesler yumuşayınca altını kapatıyoruz dinlendikten sonra Afiyet Olsun. 🤗🤗(Çok sulu olmuyor tam kıvamında)
Şekersiz Muhallebili Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
350 gram kadayıf
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Öncelikle şerbetimizi pişirip ılımaya alıyoruz. Kadayıf için margarini eritiyoruz .İçine sıvı yağ koyuyoruz. Bu esnada kadayıflarımızı bir tepside küçük küçük parçalara doğruyoruz. Üzerine erittiğimiz margarin ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı ikiye bölüyoruz. Dikdörtgen borcamın zeminine böldüğümüz kadayıfın birini seriyoruz ve elimizle düz zemin olacak şekilde bastırıyoruz. Ardından şekersiz muhallebi için tenceremize malzemelerimizi koyarak sürekli karıştırarak pişiriyoruz piştikten sonra vanilyamızı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Muhallebimizi zemininde kadayıf olan borcamımıza döküyoruz (not: kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde dökün) üzerine de geri kalan kadayıfı döküyoruz. Ve artık fırına koyma hazır. 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan kadayıfı 1-2 dakika sıcakligi geçtikten sonra şerbeti döküyoruz. Ve üzerini dilediğinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun 👏
2. Şekersiz Muhallebili Kadayıf 14.11.2015 10:26 tarihinde güncellendi.
Köstebek Pasta Çikolata Soslu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket pastaban
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt şanti için
1 paket bebe bisküvisi
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
1 adet muz ince doğranmış
5 adet ceviz içi
1 paket çikolata sosu
Çikolata sosu için 1, 5 su bardağı süt
Üzerini süslemek için hindistan cevizi

Yapılışı:
1. Önce çukur bir kasenin içine streç film serilir. Pastaban paketinden bir kat kek içine otutturulur.Kırılabilir .Sorun olmaz. İçini dolduracağımız harç için derin bir kapta krem santi katılaşana kadar çırpılır .Üzerine muz, bebe bisküvisi, elimizle ufaladığımız ceviz ve damla çikolata konulup bir güzel karıştırılır. Pastaban 1 kaşık süt ile hafifçe ıslatılır. Kekin üzerine harç eklenir diğer pastaban katı kapatılmadan o da 1 yemek kaşığı süt ile ıslatılıp harcın üzerine kapatılır. Streç film ile kek sarılarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Biz de bu arada çikolata sosumuzu hazırlayalım. 1, 5 su bardağı süt ile çikolata sosu hazırlanır. Koyulaşınca ocaktan alınır. Ilıyınca kek dolaptan çıkarılıp servis tabağında ters çevrilir. Çikolata sosu her yerine sürülür .Üzeri hindistan cevizi ile süslenip servis edilir. Afiyet olsun.
2. Köstebek Pasta Çikolata Soslu 23.02.2016 19:41 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Simit Tadında Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gr yumuşak teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Un ( yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı )

Yapılışı:
1. Yumurta, yoğurt, tereyağ ve sıvı yağı yoğurma kabında karıştıralım.
2. Tuz, mahlep ve şekeri ekleyelim.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Bezelere ayırıp içine iç harcını koyup kapatalım elimizde yuvarlayıp önce pekmezli suya ardından bol susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
5. Üzerine bıçak ile artı şeklinde kesik yapalım. 175 derecelik ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt ( süt kekimize tat ve beyaz renk vermesi ile de tercih edilebilir ama şart değil )
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı irmik
3 yumurta
2 kabartma tozu
Vanilya
Alabildiği kadar un
1 paket krem şanti

Yapılışı:
1. Pastamız için önce kekimizi yapıyoruz çünkü kek soğuk şerbetimiz sıcak olacak.
2. Kabımıza sütü şekeri ve yumurtaları koyup çırpıyoruz.
3. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip karışımı iyice karıştırıyoruz. Hafif yağladığımız tepsimize karışımı koyup fırına veriyoruz.
4. Kekimiz piştikten sonra şerbetimizi tencerede suyu ve şekeri biraz da isteğe bağlı bir iki damla limon suyu ile kaynatıp kekimizin üzerine döküyoruz.
5. En son olarak kakaolu krem şantimizi de üzerine döküp buzdolabında soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
YüzdeYüz Tel Tel Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt suyu
2 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5-6 su bardağı un

Yapılışı:
1. İlk önce yoğurma kabına yumurta akını ve sıvı malzemeyi alalım ve mayayı, tuzu, şekeri de ilave edelim ve çırpalım.
2. Unu yavaş yavaş ilave edelim sizde daha az olur veya çok ama ele yapışan yumuşak bir Hamur yoğuralım, üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur hazır olduğunda mandalinadan biraz büyük bezeler yapalım, üzerlerini temiz bezile kapatalım, ilk bezeyi alalım ve oklava ile açalım ve üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ sürelim.
4. Bir pizza bıçağı ile kesikler atalım ama kopmayacak şekilde, sonra verel sarmaya başlayalım ve kendi etrafında dolayalım. ( Bunu adım adım fotoğraflardan göre bilirsiniz)
5. Bu işlemi bütün bezelere uygulayalım aralıklı yağlı kağıt serili fırın tespsine yerleştirelim üzerine yumurta sarısını, iki damla süt ile açalım ve sürelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında alt üst 200 derecede kontrolü pişirelim. Afiyet olsun😋
Muhteşem Tarçınlı Misket Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr yumuşamış teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı nişasta
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
3. 5. 4 su bardağı arası un

Yapılışı:
1. Yumuşamış margarini ,sıvı yağını ,pudra şekeri, yumurta beyazını ,nişastayı, kabartma tozu,vanilya ekleyerek güzelce karıştırın.
2. Yavaş yavaş ununu da koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
3. Küçük küçük yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
4. Böylece iki tepsi dolusu kurabiye çıkıyor.
5. 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin .
6. Çıktıktan sonra pudra şekeri, tarçını karıştırıp kurabiyelerinizi güzelce bulayıp servis tabağınıza sıralayın. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Lokumlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı renkli lokumlar
Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır.
2. Daha sonra sıvı yağ ve sütü eklenir, çırpmaya devam edilir.
3. Göz kararı una (yaklaşık 1 su bardağı kadar) kabartma tozu eklenerek elekten geçirilir ve karışıma eklenir.
4. Tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir ya da mikserde düşük hızda.
5. Un miktarını kek harcının kıvamına göre ayarlanmalı, boza kıvamında olacak şekilde kaşık kaşık un eklenir. ( ben 2 su bardağı un ekledim undan una değişebilir.)
6. Daha sonra kesme şeker boyutunda doğranmış renkli lokumları karışıma katılır.İyice yağlayıp unladığınız kek kalıbına kek harcı boşaltılır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekimiz pişirilir.
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
1 patlıcan
1 küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz, Yenibahar, Nane
1 buçuk su bardağı su

Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dk kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzüp iyice kurulayın. 1 kahve fincanı zeytinyağında kızartın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve incecik doğranmış sarımsağı ilave edip çevirin. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ekleyin, karıştırıp tuz, nane ve yenibaharı da ekleyin. Bir buçuk su bardağı suyu da ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Pilav ılıyınca servis edin. Afiyet olsun…
2. Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav 15.10.2012 19:28 tarihinde güncellendi.
Sebze Kapama
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
1 büyük patates
4 adet dolmalık biber veya 6, 7 adet sivri biber isteğe göre acı olabilir
2 veya 3 domates
2 veya 3 soğan
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Geniş bir kap içerisine patlıcanlar alaca veya isteğe göre tamamen soyulur ve yan yan doğranır.
2. Diğer tüm malzemeler de doğranır yağı tuzu eklenir.
3. Salça eklenir hepsi birbirine harmanlanır sonra kısık ateşte sebzeler pişirilir su eklenmez.
Kabaklı Boşnak Böreği (Bu Lezzete Abone Olacaksınız)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkayıp (ben soymuyorum) küp kup çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz üzerine bir miktar tuz gezdirip suyunun çıkması için bekletiyoruz.
2. Unumuzu uygun bir kaba alıp tuzunu ekleyip oda sıcaklığındaki yeterince eklediğimiz su ile yoğuruyoruz hamurun kıvamı ne çok ser ne yumuşak olucak orta kıvamda yumuşak bir hamur olucak şekilde iyice yoğuruyoruz.
3. Hamur hazır hale gelince bir tepsiyi hafif unlayarak beze haline getirdiğimiz hamurları diziyoruz üzerini bez ile örtüp 15 dk dinlendiriyoruz.
4. Hamur dinlenirken suyu çıkan kabaklarımızı elimize alıp suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz. Küçük bir tavada soğanı yağda kavuruyoruz.
5. Suyunu sıktığımız kabaklara ekleyelim soğanlar soğuduğunda üzerine yumurtamızı kıralım. Tuzunu ekleyelim iç harcımızda tamamdır.
6. Bezeyi kasedeki sıvıyağa batırıp sofra yada tezgah üzerinde elimizle incecik açalım (yırtmadan) açtığımız hamurun üzerine hafif yağ serperim (çok hafif) kenarlarını ice doğru azbisey katlayıp hamurumuzu saralım uygun bir tepsiye dizelim ve üzerine hafif yağ gezdirip 180 derece ısıtılmış fırına verelim yaklaşık 45 dk altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Kahvaltılık Kaşarlı Kırmızıbiber
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 tane kırmızıbiber
Sıvı yağ
Tuz
1 çay bardağı kaşar

Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri temizledikten sonra hiç bölmeden yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
2. Tavamıza biraz sıvı yağ ekleyip ,kırmızı biberleri ,tuzunu ,atarak biberler ölene kadar pişiriyoruz.
3. Son olarak kaşar rendesini üzerine döküp erimesini bekliyoruz ve servis ediyoruz. (Ben kapak kapatıyorum sıçramaması için.) Afiyet olsun
Sarımsaklı Lezzet Dolu Fırın Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
6 dilim somon balığı

Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsak rendelenir ve tüm sos malzemeleri karıştırılır.
2. Somon dilimleri bu sosta 1 saat bekletilir.
3. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Portakallı Hafif Bursa Dizi Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 dizi bursa kurabiyesi
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı portakallı ezme (tarifi sayfamdan alabilirsiniz)
2 damla limon suyu

Yapılışı:
1. Suyu şekeri derin bir tencereye alalım kaynayınca portakal ezmesini tereyağı ve limon suyunu ekleyelim ve ılımaya koyalım.
2. Dizme kurabiyelerimizi ipinden çıkarıp tepsimize dizelim. Şerbetimizi ekleyip 2 saat kadar şekeri emmesini bekleyelim. Servis yapabiliriz.
Yayık Ayran
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
10 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı su
Tuz

Yapılışı:
1. Yoğurt ve suyu ayran kabına alıyoruz.
2. Blender ile güzelce topak kalmaması için karıştırıyoruz.
3. Tuz ve sütü aktarıp aşağı yukarı olacak şekilde blenderdan geçiriyoruz ve bardaklara ilave ediyoruz.
Roka Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
Roka
domates
Rendelenmiş parmezan peyniri (italyan kasar peynir)
Zeytinyağ
Maggi sosu
Balsamico sosu

Yapılışı:
1. Önce roka ve domatesleri yıkayalım tabağa koyalım ,üzerine zeytinyağ, maggi ve balsamico sosu koyalım, karıştıralım ve peynirimizi üzerine dökelim, servis edebilirsiniz ,afiyet olsun 😊
2. Roka Salata 14.02.2016 22:17 tarihinde güncellendi.
Maydonoz Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 bardak süt, su

Yapılışı:
1. Malzemeleri doğrayıp az yağda soteleyin. Suyu ve sütü ekleyerek kaynatın ben çok tatlı geleceğini düşündüğüm için yarım havuç kullandım en son blenderdan geçirin.
2. Maydonoz Çorbası 11.01.2016 22:22 tarihinde güncellendi.
Türk Kahveli Unsuz Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
220 gr bitter çikolata
85 gr tereyağ
6 yumurta sarısı
6 yumurta beyazı
1 çay kaşığı Türk Kahvesi
Kakao (Kalıba serpiştirmek için )

Yapılışı:
1. Bitter çikolata ile tereyağını benmari de eritelim. ( kaynar su dolu tencerenin üzerine ısıya dayanaklı bir karıstırma kasesi koyup, çikolata ve tereyağını eritin) eriyince bir kenarda soğutalım.
2. Yumurta beyazının içine bir fiske tuz ekleyip, kar haline gelene kadar mikserle yüksek devirde çırpalım. Bir kenarda beklesin. ( bu aşamada dilerseniz 1 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırabilirsiniz )
3. Oda sıcaklığına gelen çikolatanın içine bir çay kaşığı kadar türk kahvesi ekleyelim. Karıştıralım.
4. Ardından, tek tek yumurta sarısını ekleyelim ve karıştıralım (her yumurta iyice karışana kadar karıştırıp diğer yumurtayı öyle ekleyelim.
5. Yumurta beyazını yavaş yavaş çikolatalı karışıma ekleyip, spatula ile harcı söndürmeden iyice karıştıralım.
6. Kek kalıbını iyice yağlayıp, biraz kakao serpelim. Üzerine hazırladığımız kek harcını dökelim.
7. Önceden ısıtılmış, 140 C lik fırında 45- 40 dk pişirelim. ( kekin nemli bir dokusu var. Kürdanla bakın. Sizin fırınınız daha uzun / kısa sürede pişirebilir. )
8. Kek pişip, ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, bir top dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Köfteli Erişteli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı su

Yapılışı:
1. Öncelikle köfte malzemeleri hepsi karıştırılır misket şeklinde köfteler yapılır. Ben daha önce yaptığım ve dondurucuya koyduğum köfteleri kullandım.
2. Köfteleri hazırladıktan sonra tavaya çok az sıvı yağ eklenir ve köfteler sotelenir.
3. Diğer taraftan 5 su bardağı su tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.
4. Kaynayan suyun içine erişteler ilave edilir ve yumuşaması beklenir.
5. Yumuşayan eriştelere kızarmış köfteler ve haşlanmış nohut ilave edilir.
6. Diğer taraftan terbiyesi hazırlanır. Yoğurt un ve limon suyu güzelce çırpılır. Ben yumurta sarısı eklemedim isterseniz yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
7. Ardından 1 su su bardağı su da karışıma eklenir ve yavaş yavaş terbiye çorba karışımına eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır.
8. Kaynayan çorbaya tuz eklenir.
9. Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir ve nane kızdırılarak çorbaya dökülür. ister ılık ister sıcak servis edilir.
Teremyağlı Susamlı Tuzlu Kurabiye (Gevrek Tadında)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr teremyağı (Oda ısısında )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (Akı üzeri için ayrılacak)
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Un (5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
1. Bütün malzemeler bi kaba alınır un hariç yavaş-yavaş un eklemesi yaparak yumuşak kurabiye hamuru elde edilir.
2. Hamurdan parçalar koparılır ve yuvarlanır.
3. Minik simit şekli verilir. Sonra yumurta akına ve en son susama batırılır ve fırın tepsisine dizilir.
4. Bütün işlem böyle yapılır. İsterseniz başka şekillerde yapabilirsiniz ben iki çeşitli yaptım sizde istediniz şekilde yapabilirsiniz.
5. Fotoğraflarda da görebilirsiniz 🤗
6. Sonra 180 derecede kontrollü pişirin. Yumuşak olmayacak gevrek gibi kıtır kıtır olacak ona göre pişirme süresi değişebiliyor üzeri pembe olsun mümkünse tam kıvamı o oluyor piştikten sonra servise hazır Afiyet olsun😋
Yoğurtlu Patates Salatası (Nefis Gün Salatam)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 Adet Orta boy Patates
2 Adet Orta boy Havuç
3 Yemek Kaşığı Mısır
3 Adet Közlenmiş kırmızı Biber
1 Demet Dereotu
7-8 Adet Kornişon Turşu
4-5 Adet Taze Soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesleri ve havuçları haşlayıp soğuduktan sonra küp küp doğrayalım.
2. Bizde bu arada dereotunu soğanları kırmızı biberi ve turşuyu doğrayalım.
3. Derin bir kabın içine doğradığımız bütün malzemeleri ve mısırı havuçları patatesleri alalım üzerine karabiberi pul biberi tuzu da döküp karıştıralım.
4. Sarımsakları rendeleyip yoğurtla birlikte karıştıralım ve patatesli harcın üzerine döküp yavaşça (patatesler ezilmesin)harmanlayalım ve servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
5. Yoğurtlu Patates Salatası (Nefis Gün Salatam) 08.11.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Süt Helvası (Bursa Yöresel)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:
1. Öncelikle yağımızı tencereye alıyoruz hafif eritip yani yakmadan unumuzu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ((Sadece kokusu çıkana kadar un helvası gibi fazla kavurmuyoruz)))
2. Kavrulan unun üzerine soğuk sütümüzü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz((topaklanmaması için))😊😊
3. Eğer topaklanırsa blendırdan geçirebilirsiniz👍👍
4. Sütümüz kaynamaya başlamadan şekeri ve yumurta sarısını ekliyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz
5. 💕💕Kaynamaya başlayan ve kıvam alan süte vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ocaktan alıyoruz👍👍😉
6. Toprak kaselere paylaştırıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz 😊😊
7. Tepsimizin içine su koyup 200 derecelik fırında sadece üst bölümünü açarak 👍üzeri kızarana kadar pişiriyoruz((tepsimize su koymamızın nedeni fırında tatlımızın altı pişmesin sadece üzeri kızarsın))
Urfa Usulü Enfes Lahmacun Harcı
Kategori: diğer

Malzemeler:
750 gr kaburga etinden kıyma
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
2 orta boy kırmızı biber
3 sivri biber
1 demet maydanoz
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası acı veya tatlı isteğe göre
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı toz biber
İsteğe göre tuz
1 çay bardağından az yağ

Yapılışı:
1. Domates ve maydanoz hariç tüm malzemeleri rondodan geçiriyoruz .
2. Domateslerimizi soyup maydanozla beraber ufak ufak doğruyoruz.
3. Malzemelerimizin üzerine baharatlarımızı salçasını, yağını ekleyip iyice karıştırıyoruz, harcımız fırına gitmeye hazır. AFİYET OLSUN.
Çaylı Havuçlu Kış Keki (Yumuşacık Kekim)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çay demi (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet büyük boy havuç
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. Yumurta ile şekeri iyice çırpın.
2. Demlenmiş çaydan kalan demi üst çaydanlıktan sadece 1 su bardağı kadar süzüp ekleyelim.
3. Ilık olmasına dikkat edin sıcak olmasın.
4. Sıvı yağ da ekleyip karıştırın.
5. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin çırpın.
6. Havucu rendeleyin ekleyin.
7. Ceviz ve tarçın da ekleyip spatula ile karıştırın.
8. Tereyağı veya margarinle yağlanmış kek kalıbına kek harcını döküp 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Dilimleyip dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Orjinal Çikolata Sosu (Ev yapımı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 buçuk yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane vanilya
2 parça bitter çikolata

Yapılışı:
1. Bir tencereye şeker, nişasta, kakaoyu bırakıp tel çırpıcıyla karıştırın.
2. Orta ateşe bırakıp sütü azar azar ilave edin.
3. Devamlı karıştırın sıvı yağı da ekleyin.
4. Isınmaya başlayınca ateşi kısıp karıştırmaya devam edin. Çünkü topaklaşmasın kaynamaya gelince tereyağı, vanilya, bitter çikolatayı ilave edin bunlar eriyince ateşten alıp 5 dakika mikserle çırpın.
5. Soğumaya bırakın. Bu arada ara sıra karıştırın.
6. Üstü kaymak tutmasın bu çikolata sosunu bütün tatlılarda keklerde kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun:))) 👌👌👌 Not: Benim gibi aşırı çikolata sevenler için yok böyle bir lezzet muhteşem bir çikolata sosu yapmanızı tavsiye ederim.
Bisküvili Çok Kolay Tiramisu
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket tekli petibör bisküvi

Yapılışı:
1. Öncelikle kremamızdan başlayalım .Sütümüzün içerisine un, nişasta, vanilya ve şekeri koyup bir güzel muhallebimizi yapıyoruz .
2. İndirince hani çocuklar için aldığımız azcıcık yenilip dolapta sürünen pınar beyazımız vardıya :) vanilya ile ilk sıcaklığı geçen muhallebimize katıp pütürlü kalmasın diye çorba blendırından geçiriyoruz.
3. Efendiiim o ılıya dursun biz bisküvilerimizi çukur bir kaba hazırladığımız kahve süt ve şeker karışımına batırıp 3 e kadar sayıp çıkardığımız bisküvileri (dikdörtgen orta borcam kullandım ben ) 1 sıra diziyoruz.
4. Üzerine muhallebi sürüp tekrar kahveyle ıslatılmış bisküvi diziyoruz.
5. Bu şekilde paket bitene kadar mozaik pasta yapar gibi sıralıyoruz taki muhallebi ve bisküvi bitene kadar 3 sıra muhallebi 3 sıra bisküvi oldu benim 3 tane bisküvim kaldı paketten onu da ortalarından çıtlatıp yanlara sokuşturdum .Ziyan sevmem malum ;)
6. Sonra dolaba attım hemen soğuması için hatta buzluğa acil gelen canım anneme yapmıştım soğuyunca çıkarıp üzerine kaşık ve çatal koydum (varsa plastik alması kolay olsun DİE :) ) un eleğine koyduğum kakaoyu pastamın üzerine gezdirdim. Sonra o çatal ve kaşığı kaldırdım ki azcık da göze hitap ;) afiyet ola. . Kokusu burnuma geldi bak gene :D misss.
Makina Kullanmadan Ev Yapımı Dondurma
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 ml süt (2/3 su bardağı)
3 adet yumurta sarısı
500 ml krema (2. 5 paket)
140 gr şeker (2/3 su bardağı)
1 paket vanilin veya 1 çubuk vanilya

Yapılışı:
1. Sütü kaynama noktasına getirin. Çubuk vanilyanız varsa içini ve kabuğu ile beraber süte ilave edip kaynama noktasına getirin.
2. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın. Vanilin kullanıyorsanız ilave edin.
3. Sıcak sütü kepçe kepçe karıştırarak ilave edin.
4. Karışımı ocağa alın ve kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin. Eğer çikolatalı yapmak isterseniz bu aşamada ocaktan alınmış karışıma 200 gr kadar çikolata ilave edip iyice karıştırarak eritin.
5. Karışımı soğutun. ( Üzerine Kabuk bağlamaması için yapışık şekilde streç yerleştirin)
6. 500 ml kremayı çırpın.
7. Yumurtalı karışımı çırpılmış kremaya süzerek ilave edin ve spatula ile karıştırın.
8. Strech ile kaplayan ve 1 saat buzluğa kaldırın.
9. Çıkarıp çırpıcı yardımı ile karıştırın ve tekrar buzluğa alın.
10. Çıkarıp tekrar karıştırın. Toplam bu işlemi 3 sefer yaparsak güzel olur. Dondurmanın içinde buz kristalleri olmaması için yapılır.
11. Son defa da karıştırdıktan sonra dondurmayı kapaklı cam hava almayan kaba alın ve buzluğa kaldırın. 1 gece buzlukta soğutun.