Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Kabak Yemeği ( Bebekler İçin)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 tane küçük boy kabak
1 tane küçük boy domates
1 yemek kaşığı pirinç
Çok az soğan
Tuz
Zeytinyağı (isteğe bağlı tereyağı da olabilir)

Yapılışı:
1. İlk olarak kabakları domatesleri yıkıyoruz, kabuklarını doğruyoruz, küçük bir tencerenin içine kabakları, domatesleri, soğanları küp küp doğruyoruz, hepsini birden tencerenin içine koyuyoruz.
2. Sonra biraz yağ ve tuz ekleyip üstleri kapanana kadar kısık ateşe koyuyoruz.
3. 1 kaşık pirinci yıkayıp üstlerine direk ekliyoruz (yemek çok sulu olmayacak, pilava yakın bir kıvamda olmalı. Ancak suyunu çekip, pirinçler hala pişmedi ise bir miktar daha su ilave edebilirsiniz).
4. Bütün ya da çatalla ezerek bebeğinize yedirebilirsiniz. Ben aşağıda resimde hem bütün halinde hemde ezilmiş şekilde gösterdim. Afiyet olsun.
Fırında Lokum Gibi Süt Danası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
700 gram süt danası
Tuz
Karabiber
Biberiye
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
1. Ben 700 gram süt danası kullandım. Süt danasını doğramıyorsunuz. Tuz, biberiye ve karabiber bir tabakta karıştırıp bu karışımı ete elinizle her yerine sürüyorsunuz. Tavada yarım bardaktan biraz az kızgın yağda güzelce çevirip kızartıyorsunuz. Yağıyla beraber eti cam kapağına koyup önceden açtığınız 80 derece fırında 2 saat pişiriyorsunuz. Ben yanına patates graten yaptım ama pilav veya bulgur pilavı da çok yakışıyor. Deneyenlere afiyet olsun.
2. Fırında Lokum Gibi Süt Danası 27.07.2016 12:44 tarihinde güncellendi.
Avakadolu Kahvaltılık
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumuşamış avakado
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
10-15 kadar ceviz
İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz

Yapılışı:
1. Cevizlerimizi blendırdan çekelim. Çektikten sonra avakadomuzu ve yoğurdumuzu da ekleyip biraz daha çekelim. Sonra üzerine eklemek istediğiniz baharat varsa ekleyip biraz daha karıştıralım. İyice birbirine yedirdikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsuunn :))
2. Avakadolu Kahvaltılık 12.01.2016 11:15 tarihinde güncellendi.
Tık Tık Mantı (Ürgüp)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Su (Suyu azar azar ekleyin, hamuru çok sert olması gerekiyor)

Yapılışı:
1. Hamurun malzemeleri bir kapta yoğrulur. Burada önemli olan hamurun çok sert olmasıdır. Öyle ki ben çocukken büyüklerimiz tıktık yaptıklarında hamur o kadar sert olurdu ki büyük naylonların arasına koyulan hamuru ayaklarıylaçiğnerlerdi, bilek gücü etkisiz kalırdı😂
2. Hamur yoğrulduktan sonra 5-10 dk dinlendirilir.
3. Daha sonra hamur açılır (normal mantı hamurundan biraz kalın) 4 parçaya bölünüp, arasına un serpilerek üst üste dizilir.
4. Görseldeki gibi önce şeritler halinde kesilir. Daha sonra yine görseldeki gibi küçük parçalara verev şeklinde kesilir.
5. Bir diğer önemli nokta da hamurun kesim şeklidir. Bir tarafı ince bir tarafi geniş minik üçgen şeklini olmalıdır. Bu yüzden keserken bıçağı düz değil hafif açılı tutmanız gerekmektedir.
6. Kesilen hamurlar yapışmaması için unlanır ve çok az kurumaya bırakılır. 7- İsterseniz ölçüleri çoğaltıp hamurları iyice kurutup kavanozlarda saklayabilirsiniz.
7. Daha sonra hamurlar bol suda haşlanır.
8. Bu arada sos için yağ ve salça kavrulur, ardından biber domates ve baharatlar eklenir. En son su da eklenip kaynatılır.
9. Servis ederken tıktık önce yoğurtla karıştırılır sonra üzerine sostan dökülür.AFİYET OLSUN😊
En Pratik Tost Makinesinde Sade Waffle
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
2. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip, çırpmaya devam edelim.
3. Geri kalan malzemeleri de ekleyip çırpalım ve kek hamurundan biraz daha akışkan bir hamur elde edelim.
4. Tost makinesini ısıtalım ve sıvı yağ ile iki yüzünü de yağlayalım. ( Yağlamayı her hamur koyma işleminde tekrarlayalım yoksa yapışır)
5. Isınan tos makinesine 1 kepçe dolusu hamurdan koyalım ve üzerini kapatalım 3 dakika boyunca hiç açmadan bastıralım.
6. Daha sonrasında dikkatli bir şekilde çevire çevire hamurumuzu pişirelim.
7. Hamur bitene kadar işleme devam edelim.
8. Hamurları hazırlarken sürülebilir çikolatamızı benmari usulü eritmek için orta ateşte erimeye bırakalım.
9. Hamurlar piştikten sonra çikolata sürüp, üzerine doğradığımız muzları dizip, çikolata ile süsleyelim. (İstediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz ancak ben çikolata ile muzu çok yakıştırdığım için muz kullandım)
10. Bütün hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra servis edebilirsiniz. Yapıldıktan sonra hemen yenmesi taraftarıyım :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Etı Petito Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tepeleme mısır veya buğday nişastası
3 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
2 – 2’5 su bardağı un elenmiş

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeler yoğrulur. Azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığına bir hamur elde edilir.
2. Buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirilir.
3. Daha sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Tırtıklı patates kesiciyle dikdörtgen şekli verilir.
4. Petito çikolatalar tam ortasına hafifçe bastırılıp yerleştirilir. 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.
Kıymalı Kabak Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3-4 adet taze kabak
200 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Afiyet olsun…NOT: 1 baş sarımsak çok olur diyebilirsiniz fakat doğrandığı için yoğun bir aroma olmuyor çok lezzetli oluyor buna rağmen azaltıp çoğaltabilirsiniz..
2. Kıymalı Kabak Kavurması 29.10.2024 10:13 tarihinde güncellendi.
Kakaolu Çatlak Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 kaşık un
1 adet yumurta
2 kaşık kakao
2 avuç kadar damla çikolata
Kabartma tozu
Vanilin
Süs için pudra şekeri

Yapılışı:
1. Yumurta, yağ ve şeker iyice karıştırdıktan sonra un eklenir, kabartma tozu ,vanilya, kakao, damla çikolatada eklenir, ele yapışan bir hamur elde edilir, unla veya kaşık yardımıyla hamur ağzı kapalı olacak şekilde buzdolabında 2 saat bekletilir ,sonra ceviz büyüklüğünde hamurlar pudra şekerine bulanıp tepsiye dizilir ,180 derecede 20 dk pişirilir, tam kıvamında kıtır kıtır kurabiyeler afiyetle yenir, benim misafirlerim çok beğendi deneyin 😄
2. Kakaolu Çatlak Kurabiye 11.10.2015 11:31 tarihinde güncellendi.
Havuçlu Bezelyeli Salata
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
1. Havuç rendelenir ve 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Bezelye haşlanır.
2. Sarımsak tuz ile ezilir.
3. Yoğurt, bezelye, havuç ve sarımsak karıştırılıp servis kabına alınır. Afiyet olsun.
Pamuk Simit
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 kilo un
1 lor peynir ( 250 gr)
1, 5 su bardağı yağ
Yarım litre süt
1 yemek Kaşık tuz
1 yemek Kaşık şeker
1 Küp maya
1 tatlı kaşığı mahlep( isteğe göre)
1 yumurtanın beyazı
1 yumurtanın sarısı ( yukardaki yumurtadan)
1 yumurtanın beyazı
1 kaşık pekmez
2 kaşık su

Yapılışı:
1. Un, ılık süt, maya ve şeker bir kaba konur ve 10 dakika bekletilir.Sonra diğer malzemeler konur .yumuşak bir hamur yoğrulur ve dinlendirilir.Mandalina büyüklüğünde küçük bezeler yapılır, ve 10-15 dak dinlendikten sonra simit veya peynirli vs. Şekil verilir. İlk yumurtaya sonra susama batırılır. Bir 5 dakika daha bekledikten sonra 200 derecede pişirilir.
2. Pamuk Simit 05.10.2015 16:51 tarihinde güncellendi.
Detoks Etkili Sebzeli Çorba
Kategori: çorba

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1 tane havuç
1 çay bardağı mercimek
3 büyük yaprak beyaz lahana
1 bardak domates sosu
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı tozbiber, kekik
(isterseniz yarım çay. k Nane, Zencefil ve kimyon. )
6-7 dal maydonoz

Yapılışı:
1. Tencerinizi aygaza alın ve zeytinyağında soğanları bi tur karıştırın, ince doğranmış havuç ve sarımsakları da ekleyin iki dakika kavurun.
2. Mercimeklerinize ekleyin ve iki tur karıştırın.
3. Sonra domates sosunu Ve ince doğranmış lahanalarıda ekleyin. 3 dakika buharla sönmesini bekleyin.
4. Sebzelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynamış suyunu ekleyin, Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
5. Kapağını yarı kapalı halde 20 dakika pişirin.
6. Çorbanızı kenara alın ilk sıcaklığı geçtikten sonra Blenderdan geçirin.
7. Son aşamada doğranmış Maydanozları ekleyin Ve çorbanız hazır👍🏻
Kakaolu Cevizli Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 paket kabartma
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı kakao
Yeteri kadar un

Yapılışı:
1. Malzemelerden yumuşak bir hamur tutalım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
3. 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim (üzeri çatlak çatlak olacak)
4. Soğuduktan sonra dikerseniz pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayabilirsiniz.Ben tercih etmedimAfiye olsun.
Kıyır Poğaça (Efsane Lezzet)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
200 gram tereyağı (eritilip ılımış olacak)
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt (oda sıcaklığında)
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bir kabın içerisinde bir yumurtanın tamamı ve bir yumurtanın da beyazı, 200 gram eritilip ılımış olan tere yağı, 2 kahve fincanı sıvı yağ, 2 kahve fincanı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuz iyice karıştırılır.
2. İçine 5 su bardağı un ve 2 adet kabartma tozu eklenerek hamur yoğrulur.
3. Hamur üzeri kapatılarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
4. Daha sonra maydanozlar ince ince kıyılır ve peynirle karıştırılır.
5. Hazırlanan hamurdan küçük parçalar alınıp içine hazırlanan içten konulur poğaça şekli verilir.
6. Üzerine yumurta sarisi sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede 25 -30 dakika kadar pişirilir. ( herkesin fırını farklı olduğu için pişirme süresi farklılık gösterebilir) Afiyet olsun.
Izgara Sosu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 /2 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı pul biber tabi ki acıysa azalta da bilirsiniz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 diş sarımsak
1 kilo et
Tuz

Yapılışı:
1. 1 etleri tabağa alalım onlar beklerken bir tabağı alalım malzemeleri karıştıralım.
2. Güzelce eti önce tuzlayalım. Bir güzel yedirelim.Sonra etimizin üzerine yedire yedire dökelim.
3. Etimizi sabahtan hazırlayalım ki güzelce tadını alsın gerçekten beklerse harika oluyor.
Saç Örgü Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta(birinin sarısı üstüne )
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
5. 5 su bardağı un(200gr gr’lık bardakla)

Yapılışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu bir kapta karıştırın.
2. Ununu ve kabartma tozunu hamura ekleyin ve güzelce yoğurun.
3. Unu kontrollü olarak ekleyin. Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur olacak.
4. Hamurun üstünü örtüp 10 dakika dinlendirin.
5. Bu arada iç harcını hazırlayın. Peyniri çatalla ezin ve doğranmış maydanozları ekleyin ve karıştırın.
6. Hamurdan eşit parçalar kopartıp, yuvarlayın ve fırın kağıdının arasında oval olarak merdane ile açın.
7. Ortasının resimdeki gibi peynir koyulacak kısmını hafif çizin.
8. Kenarlarını yan yan resimdeki gibi karşılıklı kesin.
9. Peynirli harcı koyun.
10. Saç örgüsü şeklinde kestiğiniz kısımları birleştirin.
11. İki elinizle yanlarından düzeltin.
12. Üstlerine yumurta sarısı sürün.
13. 180 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana pişirin. Nefis 👌 saç örgü poğaçalarımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Taze Sütle, Nişastasız Fırın Sütlaç
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre taze süt
1 çay bardağı baldo pirinç
Pirinçi haşlamak için
1 buçuk su bardağı su
1 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Süt pişmesi için ocağa konur.
2. Bu arada pirinçimiz de haşlanması için ocağa konur.
3. Pirinç haşlanıp süt de pişince ikisi pirinçin olduğu tencerede buluşturulur.
4. Kaynamaya başlayınca 10 dk. kısık ateşte pirinç ve süt kaynatılır. (Arada karıştırmanız gerekli yoksa süt taşabilir yada kesik kesik olabilir)
5. 10 dk. sonunda şekerini ilave edelim.
6. Şekerini katınca ben 20 dak. daha çok kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirdim. (Ben koyu kıvamlı seviyorum. Sizler biraz daha akışkan istiyorsanız şeker atınca 10 dk. pişirin. )
7. Pişen sütlacımızı fırın kaplarına dolduruyoruz bu kaplarda 15 dk. bekletiyoruz ki sütlaçlarımızın yüzü kaymak tutsun ve fırında güzel kızarsın.
8. Daha sonra fırın tepsisine biraz su koyup sütlaçlarımızı tepsiye diziyoruz.
9. Ben fırınımın en üstünde ızgara bölümü var orda üzeri kızarana kadar bekletiyorum.
10. Sizin fırınınızın böyle bir özelliği yok ise fırınınızın koyabileceğiniz en üst rafına koyun alt ısı ayarını kapatın ve yüksek ısıda çabucak üstünün kızarmasını sağlayın.
11. Eğer düşük ısıda ve alt raflarda pişirme yaparsanız sütünü çok fazla çekecektir ve sonuç çok katı bir sütlaç olacaktır.
Bozartma
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr kemikli et
3 orta boy soğan
6 patates
1 çay kaşıgı domates salçası
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar.Önce eti iyice yıkayıp tencere koyuyoruz üzerine çıkacak şekilde su döküp ocağa koyup kaynatıyoruz. Sonra soğanları doğrayıp yağla, domates salçası döküp kavurup patatesleri de doğrayıp azcık onuda kavuruyoruz et pişdikten sonra onuda soğanda patatesle kavurup et suyunu döķüp pişirip. Sonda afiyetle yiyoruz.
2. Bozartma 15.05.2016 21:49 tarihinde güncellendi.
Furma Baklavası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı terem yağı
Alabildiği un (hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak)
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeler bir tencereye alınıp, ateşte el yakmayacak şekilde yağ eritilir.
2. Ocaktan alınan tencerenin içine un eklenip, şekil verilir. 190 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
3. Diğer tarafta şerbeti için şeker ve suyu 10 dk kaynattıktan sonra pişen hamurumuzun üzerine tepsi soğuk şerbet sıcak şekilde dökülür. Afiyet olsun.
Muska Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
2 adet yumurta (1 tanesi üstü ve kenarı için )
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri yoğurup merdaneyle 6-7 m kalınlığında açıyoruz ve muska şeklinde kesiyoruz.
2. Başka bir kaba 1 yumurta sarısını ayrı akını ayrı koyuyoruz.
3. Kestiğimiz muskaların kenarını yumurta akına batırdıktan sonra susama batırıyoruz.
4. Tepsiye tüm kurabiyeleri dizdikten sonra yumurta sarısını üstüne sürüyoruz.
5. Çörek otu serpiştiriyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Zeytin Yağlı Biber Ve Kabak Çiçeği Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet yeşil dolmalık biber
10 adet kabak çiçeği
1. 5 su bardağı pirinç
2 büyük domates
2 büyük soğan
4 kesme şeker
Nane
Maydanoz
Salça
Zeytin yağı
Tuz
Zerdeçal
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Kekik
2 çay kaşığı sumak
1/4 (çeyrek) çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
1. İç malzemesini teflon tencerede karıştırıp 1 su bardağı su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
2. Dolmaları doldurun doldurduğunuz kabak çiçeklerini biberlerin üst kısmına yerleştirin ve 1. 5 veya 2 bardak su (pirincin cinsine göre)ilave edip en küçük ocakta ocağı kısarak 30 dakika 35 dakika pişirin.
3. Soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun yanında cacık çok iyi gidiyor.
Yumuşacık Puf Poğaçam
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Yaş maya, şeker ve sıcak su yavaş yavaş karıştırılır.
2. Ardından süt ve sıvı yağ tuz koyulur.Maya tamamen eriyinceye kadar malzemeler karıştırılır. Un ilavesi yapılır meşhur kulak memesi kıvamında oluna denk karıştırılır.
3. Üzeri kapatılıp sıcak ortamda hamur kabarana kadar bekletilir.
4. Hamurumuz iki kat kabarınca dilerseniz peynirli poğaça dilerseniz zeytinli patatesli yapabilirsiniz.
5. Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam serpip 200 derece 30-35 dakika pişirilir eminim beğeneceksiniz yumuşacık poğaca oluyor.
Kastamonu'nun Meşhur Burmalı Çöreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.)

Yapılışı:
1. Hamurumuzu sıvı malzemelerini bir karıştırma kabına alıp tuzunu karbonatını atıp unu ilave ederek azar azar kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
2. İçi için büyüklüğü arzuya göre çekilmiş ceviz içimizi hazırlıyoruz.  Ben ıspanaklı olarak hazırladım.
3. Ispanağımı güzelce yıkadım sıcak suda iki dakika beklettim süzdüm.
4. Soğanı güzel kavurdum baharatlarımı attım ıspanağımı ekledim pişmesini ve suyunu çekmesini bekleyip ocaktan aldım, soğumaya bıraktım.
5. Hamurumdan mandalina büyüklüğünde toplar yapıyoruz ( bezelere ayırıyoruz ) ilk bezeyi açıyoruz bir tabak büyüklüğünde.
6. Sonra ikinciyi açıyoruz ikisinin arasına mısır nişastası koyup tekrar büyük bir yufka elde edene kadar açıyoruz yufkamız ince olmalı ki çıtır çıtır olsun.
7. Açtığımız yufkayı yağlıyoruz , üzerene ceviz içimizi her yerine gelecek şekilde serpiyoruz ve rulo yapıyoruz.
8. Kendi etrafında döndürerek yağlı tepsinin  orta kısmına yerleştiriyoruz bu işlemi tepsi dolana kadar tekrarlıyoruz. Ben açtığım yufkamı 4′ e böldüm ve gül böreği şeklinde yaptım buda sizin zevkinize hanımlar nasıl kolay bulursanız öyle ☺
9. Tepsim dolduğunda yumurtamı kırıp iyice çırptım ve üzerine surdum haşhaşımı serptim.
10. Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırınımda 30 dakika kızarana kadar pişirdim .Afiyet olsun 👍☺
Ayranaşı (yöresel)
Kategori: içecek & şurup

Malzemeler:
2 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
2 kg yoğurt
1 adet yumurta
Yarım demet pazı
3 adet kabak
Yarım demet nane (isteğe göre)
Tuz

Yapılışı:
1. Önce bir tencereye dövme alınır ve güzelce yıkandıktan sonra su dökülüp pişmeye bırakılır.
2. Ardından yıkanıp küp doğranan kabaklar da ilave edilip birazda öyle pişirilir.
3. Daha sonra yoğurda yumurta kırılır ve çırpılır.
4. Çırpıldıktan sonra yoğurt ayran kıvamına gelene kadar su eklenir.
5. Karıştırdıktan sonra pişmekte olan malzemelerin üzerine dökülüp yoğurdun kesmemesi için kaynayan kadar karıştırılır.
6. İçindeki malzemelerin hepsi piştikten sonra yıkanıp doğranan pazılar da ilave edilip bir taşım kaynadıktan sonra kapatılıp sıcak servis yapılır.
Yalancı Su Böreği (Gerçeğine En Yakın)
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yufka
250 gr Peynir
Maydanoz

Yapılışı:
1. 3 yumurtayı çırpıyoruz sırasıyla sıvı yağı ve maden suyunu ekleyip karıştırıyoruz göz kararı tuzu ilave edip iç sosunu hazır hale getiriyoruz.
2. Tepsimizi yağlıyoruz ben tereyağ kullandım.
3. Bir yufkayı etekleri dışarı da kalacak şekilde tepsiye seriyoruz.
4. Sosumuzdan yufkanın heryerinde gelecek şekilde döküyoruz görselde olduğu gibi.
5. Dört kat yufkanın aralarına sos dökerek tepsiye yerleştiriyoruz.
6. Dördüncü katta maydanozlu peynir içini döküyoruz. Kalan iki yufkanın da aralarına sos dökerek yerleştiriyoruz. Dışarda kalan etekleri son yufkasında üzerine kapatıyoruz.
7. Benim sosumdan biraz arttı ben içine bir yumurta döküp böreğin en üstüne sürdüm.
8. ( sizin belki artmayabilir bu yüzden listeye eklemedim dilerseniz yapabilirsiniz. )
9. Tüm işlemler bitince böreği üzerine bastırmadan katları ezmeden dilim dilim kesiyoruz.
10. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirip 180 derece fırında üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz.
Kahvaltılık Nefis Puf Ekmek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle derin bir kaba unumuzu boşaltıyoruz ,ardından üzerine bir çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekliyoruz.
2. Kabartma tozu hamurun puf puf olması için ( isteğe göre değişir ).
3. Ardından ılık suyu ekleyerek yaklaşık 15 dakika kadar kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamurumuzu 5 dakika kadar bekleterek mandalinadan biraz daha büyük topaklar alarak yuvarlıyoruz.
5. Daha sonra oklava yardımıyla hamurumuzu açıyoruz .
6. Açtığımız hamurumuzu biraz bekletiyoruz, o sırada tavamızı kısık ateşte yaklaşık  bir çay bardağı sıvı yağ koyarak ekmeğimizi kızartmaya başlıyoruz 💕👑 Afiyet olsun.
Muzlu Elmalı Kavanoz Maması (+6 Ay Ve Üzeri )
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 minik muz
1 minik elma
1 tatlı kaşığı yulaf unu
1/2 (yarım) su bardağı su

Yapılışı:
1. Cam rende de elma ve muzu rendeleyelim. Yulaf unu, suyu ve meyveleri ekleyip 5 dk pişirelim. Bebeğiniz hemen tüketmeyecekse, sıcak şekilde kavanoza ekleyip ağzını hemen kapatalım. Ters çevirip daha sonra buzdolabında muhafaza edelim. Yiyeceği zaman benmari usulu ile ısıtıp bebeğimize sunalım. AFİYET OLSUN.
2. Muzlu Elmalı Kavanoz Maması (+6 Ay Ve Üzeri ) 04.06.2016 08:19 tarihinde güncellendi.
Çılbır (Zonguldak Yemeği)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kemikli et parçaları
1 yemek kaşığı salça
2 litre su
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Kemikli etleri düdüklü tencerede su salça ve tuzu ekleyerek haşlayalım. 1 saat sürede pişiyor.
2. Kuru yufkaları biraz derin servis tabağına çok ufalamadan parçalayalım.
3. Haşlanan etin suyunu yufkalara gezdirerek dökelim.
4. Islanan yufkaların üzerine haşlanan etleri de yerleştirelim.
5. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Havuçlu Pırasa
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
8 tane pırasa
Yarım çay bardağı pirinç
1 tane havuç
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tane küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz biber
Yarım bulyon etsuyu
Tuz

Yapılışı:
1. Pırasaları temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Tenceremiz de soğanı ve biberi kavuralım.
2. Salçamızı ve toz biberimizi de ekleyip, pırasalarımızı ve havucu da ekleyip, biraz kavuralım.
3. Sonra 2 su bardağı su koyalım ve tuzunu et suyunu da atıp, kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun
Çinekop Buğulama
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo çinekop (ayıklanıp temizlenmiş)
1 adet kuru soğan(piyazlı doğranacak)
2 adet çarliston biber
3-4 adet çeri domates
1 çay kaşığı toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 -3 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limon (ince kesilmiş )

Yapılışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayın, tavaya yayın, üzerine balıkları yerleştirin, üzerine doğranmış domates, biber, limon ve defne yaprağını yerleştirin, salçayı su ile eritin dökün, yağı gezdirin, tuzu biberleri serpin, kısık ateşte 30-35 dk pişirin ,sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
2. Çinekop Buğulama 18.11.2016 17:47 tarihinde güncellendi.
Nohutlu Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
1 demet yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dere otu
5 altı salatalık turşusu
5 tane köz biber
1 limon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı:
1. Derin bir kaseye nohutları koyalım .Yeşillikleri ince ince kıyalım .Limonu ,nar ekşisini, sıvı yağ ,tuz ,pul biberi ekleyelim.Karıştıralım .Afiyet olsun.
2. Nohutlu Salatası Tarifi 20.02.2016 13:11 tarihinde güncellendi.
Hazır Yufkadan Çok Lezzetli Mantı
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kase su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Su ile sıvı yağ karıştırılır.
2. Yufkalar ortadan ikiye bölünür. 6 adet yarım yufka elde edilir.
3. Yufkalardan bir adeti alınıp, sıvı malzeme sürülür.
4. Uzun kenarına, iç harç parmak kalınlığında yayılır.
5. Kenarları iyice kıvrılıp, sıkıca sarılır. 2’şer cm’lik parçalar kesilir.
6. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılıp, 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, sos gezdirilir.
Nefis Meyve Suyu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket toz meyve suyu
1 bardak süt
1 litre su
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
İsteğe göre yarım limon ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri sürahiye koyup karıştırın , çalkalayın.
2. Eğer köpüklü olsun istiyorsanız blendırdan geçirin.
3. Köpükleri bardaklara bölüştürün.Bu kadar basit