Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Tosbağa Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Kakao ve damla çikolata hariç diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun 3’te 1’ini ayırıp, diğer 3’te 2’sine kakaoyu ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
2. Hamurlarımızın üzerlerine streç geçirip buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat kadar bekletiyoruz.
3. Daha sonra hamurları buzdolabından çıkartıyoruz ve parçalar kopartıp yuvarlayarak kaplumbağa şeklini veriyoruz (aşağıdaki gibi).
4. Kaplumbağanın gözlerini ise damla çikolata ile yapıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz ve buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar bekletiyoruz. (Buzdolabında bekletilmesinin sebebi kurabiyelerin fırında dağılmaması için yapılıyor).
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz çok kızartmayın ve kontrol ederek pişirin çok kuruyabilir.
6. Kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılmalı, daha sonra servis tabaklarına alınmalıdır yoksa kurabiyeler dağılabilir.
7. Bu ölçülerden 30 adetten fazla çıkıyor. Çocuklarınızın bu kurabiyeleri severek yiyeceğine eminim ve doğum günleri için çok şirin bir ikram şimdiden afiyet olsun :)
Tavuk Haşlama (Tavuk Yahnisi) Gribe İlaç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 orta boy havuç
1 büyük boy patates
5 adet tavuk budu
1 tane kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
5-6 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Kekik
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Yapılışı:
1. Tavuk butlarınızı yıkayın.Soğanlarınızı soyup hazırlayın.
2. Patates, havuç ve biberinizi istediğiniz şekilde doğrayın. Ben uzun doğramayı tercih ettim.
3. Tencereye yağınızı alın önce soğanı biraz kavurun (ben soğanları bütün attim siz tercihen bölebilirsinizde. Biberleri de atıp kavurun.
4. Tavukları atıp biraz üzerleri pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Sonrasında patates havuç ve sarımsağı ezip küçük doğrayıp atın.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 40-50 dakika da hazır olacaktır.
7. Ocaktan almadan 5 dk önce tuzunu ve baharatlarını atın. (tuzu başta atmak tavuğun sertleşmesine neden olacaktır. ben tavuk ve et yemeklerinde yemek piştikten sonra atarim. )Afiyet şifa olsun😊
Pratik Çiğ Kabak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 adet kabak kabuğu soyulmuş yıkanmış
Yarım demet dereotu yıkanmış kurumuş
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş dövülmüş sarımsak (Benim sarımsaklarım küçüktü tek dişte kullanabilirsiniz)
Kavrulmuş ceviz
Biraz tuz

Yapılışı:
1. Kabakları çiğ haliyle rendeleyin biraz suyunu sıkın.
2. Dereotlarını ince ince kıyın.
3. Süzme yoğurdu ve iyice dövdüğünüz sarımsağı bi kapta karıştırın
4. Kabakları ve dereotunu ekleyin iyice karıştırın
5. Zeytinyağında hafif dondurduğunuz cevizleri de üzerine ekleyin
Afyon'un Meşhur Haşhaş Helvası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım kg şeker
1 kg su
500 gr çekilmiş haşhaş

Yapılışı:
1. Öncelikle su ve şekerimizi şerbet haline getirip, suyumuzu kestiriyoruz.
2. Kesilen suyumuzun içinden bir kaç kaşık alıp, çok sıcak olmayacak ki haşhaşımız kesilmesin ezilmiş haşhaş güzelce karıştırıp, eziyoruz.
3. Ezilen güzel kıvam alan haşhaşı tavadaki şerbetin içine yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. 10 dk kadarda gür ateşte hafif koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
4. Tabaklara aldıktan sonra daha tatlımız dönüp, katılaşacaktır. Afiyet olsun
Tam Tutan Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
4 su bardak un
1 instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Süt ,maya, toz şekeri kaba alıp 10 dakika bekleyin.
2. Köpürünce diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamur olunca. 45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Daha sonra kare fırın tepsisini yağlayın ve mayalanan hamuru elinizle tepsiye açın.
4. Kenarlarını parmak ucunuzla bastırın.
5. Çatalla her yerine çizik atın ki kabarmasın.
6. Daha sonra sosu sürün. Üzerinde malzemeleri ekleyip 200 c fırına kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Portakallı Brownie Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. İlk önce şerbeti yapıp, ılımaya bırakıyoruz.
2. Ardından bir kapta oda sıcaklığında margarin, yumurta ve yağı karıştırıyoruz.
3. Ardından pudra şekeri, kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. En son portakal kabuğunu katıp, yoğuruyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Küçük yuvarlaklar yapıp, yağlı kağıtta fırın tepsisine diziyoruz ve fırına sürüyoruz. 200 derecede, 10 dakika pişireceğiz.
6. İlk sıcaklığı geçtikten sonra, şerbete batırıyoruz.
7. Üzerini Hindistan cevizi ile süslüyoruz.
Bebekler İçin Tarhana Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 küçük boy patates
Çeyrek havuç
1 tatlı kaşığı tarhana
1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1. Patates ve havuç küp küp doğranıp üzerini geçmeyecek şekilde su koyularak 15 dk haşlanır. Bu sırada da 1 çay bardağı suya tarhana atılarak cezvede iyice kaynayana kadar karıştırılır. Ardından iki karışım blendırdan çekilir ve hazırlanan çorba ılınınca bebeğiniz için harika bir vitamin deposudurbenim oğlum havucu çok sevmediği için az koydum dilerseniz daha fazla koyabilirsiniz.
2. Bebekler İçin Tarhana Çorbası Tarifi 19.12.2015 12:36 tarihinde güncellendi.
Kendini Restoranda Sanan Pideler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı instat maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Alabildiği kadar un. (3 su bardağı civarı kullandım) (kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz)

Yapılışı:
1. Hamuru; önce mayayı üzerine şekeri ve sütü koyup, karıştıralım.
2. Sonra su, sıvı yağ, tuzu koyup, karıştıralım.
3. Unu da kontrollü bir şekilde koyarak homojen bir karışım elde edelim. Bezelere ayırarak dinlenmeye bırakalım.
4. Gelelim iç harcına, soğanı, biberi, kıymayı karıştıralım. Tuzu ve biberi ekleyelim.
5. En sona da domatesi katarak güzelce karıştıralım. Eğer domates az gelirse bir miktar salça katabiliriz.
6. Hamurları tek tek açalım. Pişireceğimiz tepsiye alarak iç harcımızı koyalım ve kenarlarına sıvı yağ sürelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk da pişirelim.
8. Fırından çıkınca tereyağ sürüp, servis yapalım.
Cevizli Dilim Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
1 şişe maden suyu
Tuz

Yapılışı:
1. Unu koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz .Tereyağını, yumurtayı, mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuzu koyuyoruz. Yavaş yavaş maden suyunu döküyoruz.Önce mayayı eritip unu yavaş yavaş karıştırarak yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak ayrı kapta sosu hazırlıyoruz. Hamuru oval şekilde açıp salçalı sosu her yerine sürüyoruz .Cevizi üzerine serpip rulo sarıyoruz. 1, 5 cm genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz. Yarım saat mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine başka tepsi kapatıp bir süre dinlenmesini sağlıyoruz. Çok değişik ve lezzetli bir börek.
2. Cevizli Dilim Börek 14.11.2015 16:19 tarihinde güncellendi.
Bulgurlu Lahana Sarması
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 kase bulgur
2 tane soğan
Bir demet maydanoz
Bir çorba kaşığına yakın köfte harcı (yedi çeşit baharat)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:
1. İç hazırlanır. Lahanalar haşlanır. Almanya’da yaşayan ama Türk lahanası bulamayan arkadaşlara tavsiyem kıvırcık lahana veya sivri lahana kullanmaları. İkisi de yumuşacık pişer ve rahat sarılır. Ben hafta sonuna denk getirip sarıp buzluğa atar gerektiğinde çıkarıp pişiririm. Küçük çocuklu olup her an yemek pişiremeyenlere alternatif olabilir. Ben lahanayı uzun uzun kullanıp üçgen sarmayı tercih ediyorum arada uymayanlar ayrı bir tabağa alıyorum tabak da birikmeden çocuklar yiyiveriyor. Biz bu sarmanın pişmişi kadar çiğ halini de seviyoruz. İçi ona göre hazırlayın bağımlılık yapıyor :))Buzluktan çıkardığım lahana sarmalarımı tencereye alıp bir su bardağı su ekliyor ve altını yakıyorum. Ayrı bir tavada irice bir tane soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağ da pişiriyorum. İki kaşık salça ekliyorum ve çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyorum. İki su bardağı su ekliyorum ve salçayı iyice eritiyorum. Pişmekte olan sarmalara ekliyorum bu sosu. Kısık ateş de suyunu çekene kadar pişiriyorum. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis ediyorum. Afiyet olsun.
2. Bulgurlu Lahana Sarması 10.02.2016 18:00 tarihinde güncellendi.
Pratik Sütlü Kömbe
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın varsa kombe kokusu
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
Aldığı kadar un kulak memesi kıvamında ele yapışmıyor yoğurdukca toplanıyor hamur

Yapılışı:
1. İlk önce muhallebiyi yapalım.
2. Susam hariç diğer malzemeler tencereye alınır karıştırılarak pişirilir.
3. Kaynamaya yakın susam eklenir.
4. 2 dakika daha kaynatıp altı kapatılır.
5. Hamur malzemeleri kaba alınır ve güzelce yoğurulur.
6. Daha sonra yağlanmış tepsiye ince ve eşit bi şekilde hamur yayılır ve muhallebi ılık şekilde hamurun üstüne eşit şekilde yayılır.
7. Muhallebi sıcak olursa kömbe hamuru hamursu kalır.
8. Kömbemizi 180° derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir soğuyunca kesilip servis edilir￼￼
Karışık Dolma (Patlıcan Kabak Dolma Biber)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
3 tane patlıcan
3 tane kabak
6 tane dolma biber

Yapılışı:
1. Önce iç harcı için soğanı, sarımsağı ince küp küp doğrayalım pirinçleri de yıkayıp bütün malzemeyi katıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Kabakları ve patlıcanları yıkayalım ortadan ikiye bölüp içlerini oyuyoruz biberler de yıkayıp içlerini temizledikten sonra hazır olan iç harcımızı içlerine dolduruyoruz çok tepeleme olmasın pirinçlerin şişme payını da bırakalım.
3. Uygun bir tencereye yerleştirelim.
4. Salçalı sosuda hazırlayıp dolmalarımızın üzerine kaşıkla dökelim.
5. Dolmalarımızın üzerini geçmeyecek şekilde dolmaların aralarından kaynayan suyu döküp kapağını kapatıyoruz.
6. Önce harlı kaynadıktan sonrada kısık ateşte 40-45 dakika pişirelim.Ara ara kontrol edelim suyunu çekerse kaynar su ilave edelim afiyet olsun🌹
Kabune Pilavı
Kategori: pilav & tahıl

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
400 gr kadar kemiksiz et
1 orta boy soğan
2 adet havuç
Yarım su bardağı nohut
Üç yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Akdeniz’in özellikle Isparta yöresinin düğün yemeği olarak farklı şekillerde yapılan bir pilav yemeği. İsteğe göre nohut ve havuç koymayabilirsiniz.Pirinci ılık suya koyup ıslatalım. Etimizi iyice yumuşayana kadar haşlayalım.Soğanı piyazlık yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ve karabiberle ovalım. Havuçları halka halka dilimleyelim. Büyükse bölelim.Pişen Eti küçük küçük didikleyerek parçalara ayıralım. Nohutu haşlayıp süzelim. Pirinci süzüpyıkayalım. Bunları hazırladıktan sonra gelelim .Tencereye yerleştirmesine. .Pilav yapacağınız tencerenin en altına soğanları, üzerine didiklenmiş etleri kenarına havuç dilimlerini dizelim. Pirince nohutu karıştırıp Etlerin üzerine yerleştirelim. Karıştırmayacağız kat kat olacak. Üzerine tereylagini eritip gezdirelim. Et suyundan 3 bardak koyalım.Üzerini düz bir tabak ile kapatıp kapağını örtelim. Ocağın altını açalım kaynayınca en küçük yere kısık ateşe alalım. Pirinçler pişene kadar pişirelim.Pirincinizin cinsine göre su az gelirse et suyu ilave edin.Demlendikten sonra tencerenin ağzına servis tabağı kapayıp ters çevirelim. Üzerini pul biber ile süsleyelim. Afiyet olsun. .
2. Kabune Pilavı 10.11.2015 09:07 tarihinde güncellendi.
İstiridye Mantarı Kızartması
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket istiridye mantar (350 gr)
2 yumurta
1 su bardağı mısır unu (isteyen galeta unu yada normal un da kullanabilir)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
1. İstiridye mantarlarını yıkayıp, kurutalım. Sert olan sap kısımlarını keselim. Geniş yaprakları birkaç parçaya keselim.
2. Mısır unu yada galeta ununu karabiber ve tuzla karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpalım.
3. Önce yumurta ardından unlu karışıma mantarları batıralım ve kızgın yağda kızartalım.Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. :)
Bebek Kabak Dolması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet kabak
1 köfte miktarında kıyma
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı pirinç
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Su

Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba çiğ olarak koyuyoruz (soğanı küçük küçük doğrayın ki rahat yesinler)
2. daha sonra kabağı soyup içini (ben tatlı kaşığı ile oydum ) oyun ve malzemeleri içine yerleştirin.
3. Küçük bir tencereye diklemesine yerleştirin ve kabakların yarısına gelecek kadar salçalı su hazırlayıp dökün.
4. Kaynamaya başlayınca altını kısın benim 35 dakika civarı sürdü.
5. Sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şimdiden çocuklarınıza afiyet bal şeker olsun 🐣😋
Çiçek Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram margarin
1 kabartma tozu
1 vanilin
1 yumurta
1 kaşık kakao

Yapılışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır , kakao hariç. Hamur iki ayrı parçaya bölünür, birine kakao koyulur ve tekrar yoğurulur. Misket büyüklüğünde parçalar koparılıp çiçek şekli verilir ve pişirilir. Afiyet olsun.
2. Çiçek Kurabiye 02.12.2015 23:40 tarihinde güncellendi.
Beşamel Soslu Patates
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet patates(ben ufak boy kullandım)
1 kase dilimlenmiş kaşar peyniri
Tuz
Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:
1. Merhaba arkadaşlar; Patates yemeklerini hep sevmişimdir. Bizim evde en çok patates yemekleri yapılır. Bu tarif de muhteşem patates yemeklerinden bir tanesi, mutlaka denemelisiniz. Patateslerin kabukları soyulur. Yıkandıktan sonra dairesel şekilde kesilir. Daha sonra kızartılarak borcama alınır ve tuz serpilir. Beşamel sos için; Tereyağı ve sıvı yağ bir tencerede ısıtılır. Un ilave edilerek kavrulur. Üzerine süt ilave edilerek hızlı bir şekilde çırpılır. Tuz ve karabiber eklenerek kaynayana kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınarak patateslerin üzerine eşit miktarda dökülür. 1 kase dilimlenmiş kaşar peyniri de üzerine eklenerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ara sıra sıcak su eklenerek pişirilir..Afiyet olsun :)
2. Beşamel Soslu Patates 27.11.2015 09:25 tarihinde güncellendi.
Ev Yapımı Kaju Fıstık Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 paket çiğ kaju (101 de çiğ kaju çerezya)
1 paket kabuklu yer fıstık ( 101 de çerezyanın 400 gr olanı)
Üzüm pekmezi
Hindistan cevizi yağı ( yaklaşık 100 gr)

Yapılışı:
1. Önce yer fıstık ayıklanır soyulur ve bir kaba alınır.
2. Çiğ kajular tavada hafif rengi dönene kadar kavrulur.
3. Ardından tüm fıstıklar karıştırılır ve rondo da bizzzt yapılır bizt larendeli üzerine pekmez 4 yemek kaşığı kadar eklenir.
4. En son hindistan cevizi yağı da eklenip 5 dakika boyunca bizzztlanır.Afiyet olsun.
Barbunya Pilaki Yapımı
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
2 su bardağı barbunya
1 havuç
1 patates
3 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tane yeşil biber
zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
tuz
bir miktar maydanoz

Yapılışı:
1. Tencereye su koyulur barbunyalar karasuyu çıkana kadar bir taşım kaynatılır.
2. Soğanlar küp küp yemeklik doğranır, patatesler minik minik küp küp doğranır, havuçlar yuvarlak doğranır biberde ince ince doğranır sarımsaklar da aynı şekilde doğranır. domateslerde küp küp doğranır.
3. Tencereye zeytinyağı eklenir soğanlarla biberler biraz kavrulur havuçlar eklenir patatesler eklenir kavrulur daha sonra domatesi ve sarımsak eklenir koyulaşınca barbunyalar eklenir bir iki karıştırılır üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir şekeri tuzu ilave edilir kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır bir kenarda bekletilir ılıyan barbunyalar servis tabağına alınır üzerine maydanoz serpilir.. Afiyet olsun
4. Barbunya Pilaki Yapımı 28.05.2013 14:09 tarihinde güncellendi.
Külah Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 adet çift milföy (Toplam tekli 10 adet ediyor)
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı toz şeker
Vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yumurta sarısı
Yarım paketten az krem şanti

Yapılışı:
1. Milföy paketini açıyoruz. İkili parça milföyü birbirinden ayırmıyoruz. Bir dikdörtgenimiz var elimizde ve  bıçakla 6 şerit kesiyoruz,daha büyük külah isterseniz 4’e bölün. 6’a bölünmüş olan daha sevimli ve porsiyonluk oluyor.
2. Hafifçe yağlanmış külahlara, elimizle uzattığımız milföyleri sarın. Ben kalabalık bir misafir gurubuna yaptığım için biraz fazla oldu. Külahınız yoksa, yağlı kağıttan yapabilirsiniz,örnek olsun diye onu da yaptım.,
3. Isıtılmış fırında 180 derecede pişirin ve kalıpları sıcakken çıkarın.
4. Tereyağ ve vanilya hariç krema malzemesini çırpma teli ile iyice karıştırın ve pişmeye alın.
5. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyin altını kapatıp ılımaya bırakın.
6. Yarımdan birazcık daha az krem şantiyi kremaya ekleyin ve mikserle çırpın. Eğer krema katı olduysa birazcık süt ekleyin.
7. Sıkma torbasına doldurun ve külahlara sıkın. Dibine kadar krema inmesi için dondurma çubuğu ile dibe itin biraz daha krema sıkın.
8. En son istediğiniz süslemelere batırın ve milföylerin üzerine pudra şekeri serpin. AFİYET ŞİFA OLSUN.
NOT🎉; Milföyleri ve kremayı akşamdan hazırlayıp, ertesi gün misafirler gelmeden doldurun yumuşasını önlemiş olursunuz. Ben krema ile uğraşamam derseniz hazır pasta kreması da kullanabilirsiniz.
Oyun Kumu (Kinetik Kum)
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı yağ
İsteğe bağlı olarak gıda boyası

Yapılışı:
Oyun kumu için gereken malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz çok kısa sürede ele yapışmayan kolay şekil alan kumumuz hazır ölçü fazla geldiyse yarıya indirebilirsiniz. Gıda boyasını tercih etmiyorum renklendirmek isterseniz kullanabilirsiniz
Çörek Otlu Mini Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 paketin çeyreği katı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı çörek otu

Yapılışı:
1. Tüm malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce yoğuruyorsunuz.Hazırladıktan sonra küçücük bezeler alıp avucumuzun içinde misket yapıp yumurtamızın sarısını üzerine sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırınımızda pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
2. Çörek Otlu Mini Kurabiyeler 03.12.2015 09:04 tarihinde güncellendi.
Zeytinyağlı Kabak Kalye
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
1 adet kuru Soğan
1 adet Kırmızıbiber
1 adet Havuç
Tuz
1 çay kaşığı şeker
3 kabak
2 yemek kaşiği pirinç
2/3 adet domates rendesi
Dereotu

Yapılışı:
1. Soğanı yağda kavuralım.
2. 4 e bölüp kestiğimiz havuçları ve kırmızı biberleri de ekleyelim.
3. Bi kenarda kabaklarımızı 4 bölüp küçük dilimleyelim.
4. Kavurduğumuz yağa domates rendemizi de ilave edip hafif pişirip, tuz, pul biber ,şeker ilave edip kabaklarımızı pirinci de atıp karıştıralım.
5. Üstünü geçecek kadar su ilave edip pişmesini bekleyelim.
6. Piştikten sonra dereotunu doğrayıp atıp kapağını kapatınız. Afiyet olsun .
Mercimek Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase kırmızı mercimek
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 buçuk yemek kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı:
1. Orta boy bir tencerede küçük doğranmış soğanları yağda kavuruyoruz, salça ve mercimekleri de ekleyip hafif kavuruyoruz. Nane ve yeterince tuzu ekleyip su koyuyoruz mercimekler  iyice ölene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Mercimek Çorbası Tarifi 09.09.2012 22:57 tarihinde güncellendi.
Baharatlı Ve Kaşar Peynirli Karnabahar
Kategori: diğer

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
100 gr tereyağı
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
3 adet biberiye
Yarım yemek kaşıgı lımon suyu
Tuz, karabıber, pulbiber
1. 5 su bardagı kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Karnabaharları küçük küçük ayırıp haşlayalım. Ayrı bir yerde eritilen tereyağına pulbiber, karabıber, biberiye, maydanozları ve tuzu ekleyelim.
2. Haşlanan karnabaharları tepsiye dizelim.
3. Üzerine tereyağlı karışımı dökelim.
4. 175 derecede 15 dk pişirelim. Fırından çıkınca kaşar peyniri üzerine yayıp kaşarlar eriyene kadar fırına koyalım. Peynirli eriyince çıkartalım
Krem Çikolatalı Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı torku banada çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı şeker
1 /2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (Kıvamına göre değişebilir)

Yapılışı:
1. Şeker +yumurta körünceye kadar robotta çırpın veya mikser
2. Vanilya +Torku banada +kakaoyu ilave edip çırpmaya devam
3. Süt+sıvı yağı +su ilavesi ile tekrar çırpalım. Kabartma tozu ve unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirilir.
Kavurmalı Kaşarlı ( Çok Basit)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
10 gram yaş maya
2 çay bardağı su
13 kaşık tepeleme un
1 tutam şeker
Tuz

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün çok basit ve lezzetli lokantadan aldığım tarifle pide yapılışını anlatacağım.Öncelikle mayayı şeker ile suda eritin. Diğer tarafta kabın içine un ve tuzu koyup havuz oluşturun. Daha sonra mayalı karışımı unun ortasına dökün çatal yardımıyla kenarlardan alarak karıştırın. Birbirlerine geçtikten sonra eliniz ile iyice yoğurun. (Ölçüsü tam ölçüdür çok katı bir hamur olmayacak açarken un kullanılacak zaten. )Yoğurduğunuz hamuru kenara alıp yarım saat kadar mayalanmasını sağlayın. Diğer yandan kavurma ve kaşarı kabın içinde homojen karıştırın. Kaşar ve kavurma ölçüsü vermedim size kalmış sevdiğiniz kadar kullanabilirsiniz. Ben marketlerde satılan 2 adet yuvarlak kavurma ve küçük kare kaşardan kullandım. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha havasını almak için biraz yoğurduktan sonra 3 eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız bezeleri tepsinize göre uzunlamasına açın. Ortasına harcı koyarak kenarlardan hafif kapatın. Pişerken açılabilir sorun değil dahada lezzetli olacaktır. 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dk hamur kızarana kadar pişirdikten sonra çıkartıp üzerine tereyağ sürün ve bez ile üzerilerini kapatıp 5 dk kadar dinlendirin. Dinlenen pideleri dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
2. Kavurmalı Kaşarlı ( Çok Basit) 13.11.2016 16:48 tarihinde güncellendi.
Şambali Tatlısı (Tam Öçülü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
3 su bardağı irmik (500 gr)
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
3 damla limon
1 paket kabartma tozu
Yarım çorba kaşığı pekmez( şart değil)

Yapılışı:
1. Keki için tüm malzeme bir kaba alınarak kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır.
2. Streçle üzeri kapatılarak dolapta 1-2 saat dinlendirilir.
3. Bu aşama irmiğin yoğurdu çekip güzelce şişmesi için.
4. Hamur dinlenirken şerbet hazırlanır.
5. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişmesi yeterli.
6. Dolapta dinlenen hamur yağlanmış dikdörtgen borcama güzelce döşenir kaşık yardımı ile üzeri düzeltilir.
7. Pekmezli şu fırça ile üzerine sürülür tekrar kaşıkla düzleştirilir.
8. Üzerine badem, fıstık veya fındık dizebilirsiniz.
9. Hikayelerde öne çıkanlara kaydediyorum oradan bakabilirsiniz.
10. Tepsiye alınan kek bu şekilde yarım saat daha dinlendirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.
11. Üzeri kızaran tatlı fırından alınarak ılık şerbet 5 dakika arayla 3 seferde dökülür yani şerbetini birden vermiyoruz.
12. Şambali tatlısı 1 gün dinlendiğinde hem daha lezzetli olur hemde servisi daha kolay olur yani tepsiden alırken asla dağılma olmaz aceleniz var ise yine en az 4-5 saat bekletmenizde fayda var.Deneyeceklere afiyet olsun❤