Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sarmal Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 tane dikdörtgen milföy
Bir miktar kaşar rendesi
Sulandırılmış salça
Yumurta sarısı

Yapılışı:
1. Arkadaşlar bu tarifin sadece videosu vardı ne zamandır yapmak istiyordum çok kolay bir hamur işi sizin içinde tarifin anlatımını hazırladım❣😀
2. İlk olarak 3 tane milföy hamurunu birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yan yana sıralıyoruz ve servis tabağı büyüklüğünde açıp tabağı da hamurun üzerine koyarak etrafından bıçakla kesiyoruz. Diğer milföyleri de aynı şekilde hazırlıyoruz.İlk hamuru alıp (direk olarak tepside yaparsanız sorun olmaz) üzerine salça sürüp peynirimizi serpiyoruz ve diğer hamuru üzerine kapatıyoruz.Ortasına çay bardağı yerleştiriyoruz (ben su bardağı koydum fakat parçalar biraz kısa kaldı) ve resimde görüldüğü gibi kesikler atıyoruz.Parçaları tek tek kendi etrafında 2 kere çeviriyoruz.Bardağı alıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.220* de üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
3. Sarmal Pizza 21.02.2016 17:06 tarihinde güncellendi.
Pastırma Kaşarlı Pide
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kg un
Bir çay bardağı ılık süt
Su
Tuz
Şeker
Bir paket instant maya (kuru maya)

Yapılışı:
1. Hamurumuzu yoğuruyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dk yeterli. Hamurumuzu bezelere ayırıyoruzTepsimizin boyutuna göre uzunlamasına açıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz. İç malzemelerinden önce kaşarı alta seriyoruz. Ardından üzerine 4_5 dilim pastırmaları diziyoruz. Kenarlarını hafif içe katlayıp yumurta sarısını sürüyoruz.Püf noktası fırınımızı 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Önce turbo sonra sadece üst ayarda pişirebiliriz. Fırın derecemiz düşük olursa kurur.Pidelerimiz hazır olunca çıkarıp dilimliyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
2. Pastırma Kaşarlı Pide Tarifi 06.04.2016 20:16 tarihinde güncellendi.
Yumuşacık Ballı Tavuk Kanatları
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
12 adet tavuk kanat
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kanatları bir karıştırma kabına alıyoruz.
2. Üzerine salça, tuz, toz biber, karabiber, sıvı yağ ve bal ekliyoruz.
3. İyice karıştırıp kabın üzerini streçle kapatıyoruz.
4. Kanatları 1-2 saat buzdolabında sosla bekletiyoruz.
5. Yanmaz teflon tavayı iyice ısıttıktan sonra çok az sıvı yağ ekliyoruz.
6. Kanatları tavaya diziyoruz, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. 10 dakikada bir çeviriyoruz. Kontrollü pişirelim çabuk yanabilir.
8. Yarım saatte kanatlarımız hazır, kesinlikle denenmesi gereken lezzetli bir tarif.Deneyenlere afiyet olsun, gününüz bal gibi olsun :)
Damla Sakızlı Beze
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 yumurta akı
4 kahve fincanı şeker
1 parça damla sakızı
Bir tutam tuz

Yapılışı:
1. Yumurta akını tuzla köpürene kadar çırpın. Şekeri azar azar ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Damla sakızını ezip ekleyin. (sakızın kolay ezilmesi için dolabta bekletin böylece kolay ezilir)
3. Kıvamın geldiğini anlamak için kabı ters çevirin dökülmezse olmustur.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ister krema kabına koyarak isterseniz kaşık yardımı ile şekil verin.
5. 120 derecelik fırında 45 dk kadar pişirin. Afiyet olsun 😊
Dışı Patatesli İçi Kıymalı
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 haşlanmış patates (orta boy)
250 gr tereyağı veya müdaili bir margarin
1 paket instant maya
500-600 gr un
1, 5 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurtanın beyazı

Yapılışı:
1. Önce tereyağı eritilir. Yoğurma kabına un, maya, tuz, şeker konur, üzerine haşlanmış patates elde parçalanarak eklenir. Yumurtanın beyazı ve eritilmiş yağ da katılarak yoğrulur. Yumuşak ama şekil alabilecek yoğunlukta bir hamur elde edilir. Bu yüzden unun miktarının ucunu açık bıraktım. 500 gramdan sonrasını kontrollü katın bazen 500 gr yetiyor. Patatesin büyüklüğüne unun cinsine göre değişiyor. Hamur bir saat kadar dinlensin. Ortam sıcak ise buzdolabında dinlendirin. Merak etmeyin patatesin ve yağın sıcaklığı nedeniyle zaten mayalanıyor. Bazen çok sıcak ortamlarda mayalandığında hamur gevşiyor şekil alması zorlaşıyor. Sonradan tekrar un eklenince ise hamurun tadı yavanlaşıyor.Bu arada soğanları küçük küpler halinde doğrayın, kıymayla sıvı yağda kavurun, tuzunu pul biberini katın. Ocak’tan almadan 1 adet haşlanmış patatesi katın ezerek biraz birlikte kavurun. Harcı soğumaya bırakın. Hamuru 8 beze yapın her birini servis pasta tabağı büklüğünde açın, 4 üçgen parçaya bölün. Geniş kenarına harcı koyarak sarın uçları içe kıvırarak ay çöreği şekli verin. Yine bir parça hamuru açıp içine aralıklı tatlı kaşığı ile harçtan koyun, bir parça hamurunda açarak üzerine kapatın harçların bulunduğu kısımları bardakla kesin. İsterseniz ay çöreği, isterseniz yuvarlak poğaça şekli vermiş olursunuz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve susam sürün.Afiyet olsun.
2. Dışı Patatesli İçi Kıymalı 28.03.2017 21:53 tarihinde güncellendi.
Közlenmiş Kırmızı Biber Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
1 büyük diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberlerimizi közlüyoruz .Közledikten sonra poşetin içinde biraz bekletiyoruz .Daha kolay soyulmasını sağlıyor. Biberleri soyduktan sonra küp küp doğruyoruz .Tavaya yağı koyup doğradığımız biberleri atıyoruz .Tuzunu ekleyip biraz kavurup ocağın altını kapatıyoruz. Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştırıyoruz. Kavurduğumuz biberin üstüne döküyoruz. İsterseniz maydanozla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
2. Közlenmiş Kırmızı Biber Kavurması 29.02.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Teremyağlı Yumuşacık Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
2 kaşık şeker
Yarım çay bardağı eritilmiş teremyağ
3 çay bardağı süt
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Önce yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin.
3. Pürüzsüz kıvama gelince sıcak tavada pişirin.
4. Bir tarafı pişip göz göz olunca diğer tarafını pişirin.
Rulo Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket erimiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
ceviz içi

Yapılışı:
1. Malzemeler kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirilir.
2. Masanın üzerinde merdaneyle açılır.Fındık veya ceviz içi dökülüp rulo şeklinde sarılır.
3. Bir parmak genişliğinde kesilip fırın tepsisine dizilip üzerleri kızarana dek pişirilir.
4. Fırından çıkar çıkmaz soğutulmuş şerbet dökülür. Soğuyunca afiyetlen yenir:)
Koyu Lahana Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kara lahana
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı margarin (tereyağı da olabilir)
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı haşlanmış mısır ya da barbunya
yarım çay bardağı bulgur
kırmızı biber ve tuz

Yapılışı:
1. Lahanaları yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım (robot ilede doğrayabilirsiniz).
2. Bir tencerede kaynattığımız tuzlu su içerisinde lahanaları haşlayalım ve süzelim.
3. Tencereye yağı koyarak soğanları pembeleşene kadar kavuralım ve salçayı ekleyelim.
4. Haşlayarak süzdüğümüz lahanayı bu karışıma ilave edelim ve tencereye yayalım.
5. Pirinç, bulgur, barbunya ya da mısır ile tuz ve kırmızı biberi de ekleyelim.
6. Üzerini örtecek kadar su ekleyelim. Karıştırmadan(tencereye yapışmaması için) kısık ateşte pişirelim.
7. Pirinçler piştikten sonra altını söndürerek karıştırıp demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun.
Zahterli Karışık Pide Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı küçük kup kesilmiş sucuk
1 su bardağı kuru soğan kup kesilmiş
1 su bardağı kasar rendelenmiş üzeri için
1 su bardağı yeşil biber küp küp kesilmiş
1 su bardağı domates küçük ve küp kesilmiş
1 çay bardağı mısır
Baharatlar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zahter
1 tatlı kaşığı tuz isteye bağlı artırıla bilirsiniz

Yapılışı:
1. Hazırlanan sucuk ,biber, domates, soğan, mısır bir kaba alınır .
2. Üzerine tuz, karabiber ,pul biber,kimyon salça eklenir karıştırılır.
3. En son sıvı yağın içine zahter eklenir karıştırılır.
4. Kıvam alınca hazırlamış olduğumuz harca dökülür karıştırılır.
5. Ardından kaşar rendelenir en son pişmeye yakın üzerine serpilir tas fırına yollanır 15 dk hazır afiyetler olsun.
Haşhaşlı Çörek (Merzifon Yöresi)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (kulak memesi kıvamı)
1 yumurta beyazı içine
1 yumurta sarısı yüzüne

Yapılışı:
1. Hamuru için tüm malzeme eklenir yavaş yavaş un eklenir yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
2. Hamurun üzeri bir bezle örtülerek 40 dakika mayalanır. Tezgaha yağ sürülür.
3. Mayalanan hamur tezgaha konulur. Hamurun üzerine yağ sürerek açılır.
4. Haşhaş sürülür yandan yarım kapatılır yine haşhaş sürülür.
5. Bu işlem dikdörtgen olana kadar yapılır. Sonra uzunlamasına kalın bir hamur yapılır.
6. Tahra spatula ile uzun uzun kesilir. Her kestiğimiz hamurdan uzunlamasına bükülerek tepsiye konur. Bu işlem bitene kadar devam edilir.
7. Yumurta sarısı sürülerek 189 derece fırına sürülür 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Hindili Sandviç
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
4-4, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık süt
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz az gelirse biraz daha eklerseniz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:
1. Bir kaba unu, mayayı ,sütü, yumurta akını ,sıvı yağını sirkeyi ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım ve hamuru 1 saat dinlendirin. Hindi etini küçük küçük doğrayın. Bir tavaya sıvı yağını koyun soğanlarımızı ince ince doğrayalım soteleyin sonra salçayı bir kaç dakika sallanan kokusu çıkınca hindi etlerini tuz karabiberi de ekleyip pişirin. Ilındıktan sonra hamuru elimizle az açıyoruz biraz bastırıyoruz, iç malzemeyi koyuyoruz üstleri domates ve biberleri bölüp koyuyoruz herkese afiyet olsun, 170-200 derece de 30-45 dakika pişiyor.
2. Hindili Sandviç 30.05.2016 13:33 tarihinde güncellendi.
Limonlu İrmik Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 peket petibör bisküvi
5 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle bisküvileri ufalayalım.
2. Yağı tereyağı eritip bisküvilere ekleyip karıştıralım ve kelepçeli kek kalıbımıza yerleştirip üzerine iyice bastıralım.
3. Muhallebimiz için vanilya hariç bütün malzemelerimizi tenceremize alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
4. Ocaktan alıp vanilya ekleyip karıştıralım bisküvimizin üzerine yayalım.
5. Limonlu jölemizi paketteki tarife göre yapalım.
6. Limon dilimlerini yerleştirdikten sonra muhallebimizin üzerine yayalım ve dolaba koyalım. Dinlenen pastamız servise hazır👩🏻‍🍳
Çökertme Kebabı
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 tane patates
250 gr dana eti
yoğurt
sarımsak
1 küçük soğan
baharat (kekik, kimyon, karabiber)

Yapılışı:
1. Etleri jülyen doğrayın. Suyunu salıp çekene kadar düşük ısıda pişirilir. 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve pişene kadar etler kavrulur.
2. Diğer yandan da patatesleri rendenin iri kısmı ile rendeleyin. Güzelce yıkanır ve suyu süzülür. Yağı kızdırarak patatesleri kızartın.
3. Servis tabağına önce patatesleri alın, üzerine sarımsaklı yoğurt üzerine de pişen etleri koyarak servis edebilirsiniz. dilerseniz sarımsaklı yoğurdun üzerine etleri koymadan önce salçalı sosda gezdirebilirsiniz Afiyet olsun.
4. Çökertme Kebabı 14.02.2014 22:37 tarihinde güncellendi.
Çıtır Çıtır Patates Kızartması (Çok Lezzetli)
Kategori: diğer

Malzemeler:
3-4 orta boy patates
1, 5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
1. Patatesler yıkanıp soyulur ince uzun dilimlenir. Ve iyice kurutulur.
2. Üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu eklenir, iyice harmanlanır.
3. Tavaya bol sıvı yağ konulup kızdırılır. Patatesler bol kızgın yağa atılır.
4. Ara sıra karıştırarak kızartılır.
5. Kızarınca servis tabağına alınır. Ve sıcak sıcak Servis ediyoruz. Afiyet olsun.
10 Dakikada İki Renkli Fincan Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşıgı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
1. Tencereye süt ,şeker ,unu ve nişasta alıp ocağın üzerinde devamlı karıştırın, göz göz olunca vanilyayı ve tereyağı koyun ocağın altını kapatın karıştırın.
2. Ben sütlü kahve fincanı kullandım.6 adet çıkıyor .
3. Fincanları sudan geçirip muhallebiyi fincanların 3te 2 ile doldurun geri kalan muhallebiyi kakao ekleyin karıştırın.
4. Üzerine paylaştırın oda ısısına geldiği zaman buzdolabında 2-3 dinlendirin.
5. Dinlendikten sonra kenarı hafif bıçak veya parmağınızla kaldırarak tabağa ters çevirin.
6. Üzerine istediğiniz şekilde süsleyin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun💞🍃
Milföy Sosisli Bebek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 paket sosis
2 yumurta sarisi
1 yemek kaşığı çörek otu
Yağlı kağıt

Yapılışı:
1. Milföy hamurlarının tek tek ayırın ayırdığınız milföyleri birer bire oklavayla hafif açıp içine bir sosis bırakıp bebek kundaklar gibi kundak şekli verin.
2. Bu işlemi tek tek uygulayın sonra sosislere kürdan yardımıyla üst kısma eki delik açın o açtığınız deliklere çörek otu bırakın.
3. Bu şekilde göz yapacağız.
4. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ayarlamış olduğumuz 180 derece fırına atuyoruz .
5. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz çocuklar için süper tarif afiyet olsun.
Pastahane Usulü Ay Çöreği Mutlaka Deneyin
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup üzerini örterek beklemeye alın. İç harcı için ekmekleri ufalayın ve diğer malzemeleri katarak iyice karıştırın. Hamurunuzu iki parçaya bölüp her parçayı diktörtgen şeklinde serçe parmağının yarısı kalınlığında açın ve uzun kenarı itibariyle iç harcı yerleştirin ve hamuru rulo yapın. Bıçak yardımıyla çapraz dilimleyin, üzerine yumurta sarısı  sürüp çatalla şekil verin ve 10 dakika bekletip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tam pastahane tadında mükemmel bir tarif bayat ekmelerin lezzet bulduğu müthiş lezzet ben kolaylık olsun diye bu şekilde yaptım siz çörek şeklini de verebilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Pastahane Usulü Ay Çöreği Mutlaka Deneyin 27.08.2016 19:24 tarihinde güncellendi.
Yumuşak Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 Parça Tavukgöğsü
1 Adet Küçük Boy Doğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tavuk göğüslerini eninden olacak şekilde 2-3 parçaya ayırıyoruz. Ne çok ince ne çok kalın olacak. Daha sonra soğanları ortadan ikiye bölüp uzun uzun doğruyoruz. 2 diş sarımsağıda ince ince doğruyoruz. Bir kabın içine tavuk etlerini, soğanları, sarımsak, sıvı yağı ve tuzu ekliyoruz. İyice harmanlıyoruz. Sonra kabın üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Yemeği pişirirken yanmaz yapışmaz bir tava kullanmalısınız. Tavayı ocakta iyice ısıtıyoruz. Buzdolabından tavuğu çıkarıp üzerinden malzemeleri ayıklıyoruz. Sadece kalan tavuk etlerini tavaya hiç birşey sürmeden koyuyoruz. Tavuk eti sıcakla direk kendini çekicek. Ön ve arkası karamelize bir renk alana kadar pişirelim. Tavuklar piştikten sonra sıcak tabaya biraz sıvı yağ koyup kalan soğan ve sarımsakları atalım. 1-2 defa çevirelim zaten hemen kızgın yağda pişicekler. Tavukları tabağımıza alalım ve üzerine pişirdiğimiz soğanları yağını süzüp koyalım.
2. Yumuşak Tavuk Pirzola 10.06.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Muhallebili Kakaolu Üçgen Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 buçuk paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağ tepsiyi kağıdını yağlamak için

Yapılışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp mikserle iyice karıştırın. Krema kıvamına gelince kadar.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Bu malzemeyi ikiye bölüyoruz kare borcam yada fırın tepsisine fırın kağıdı yerleştirip margarinle yağlayın ve malzemenin yarısını döküp düzleştirin.
4. 200 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dk pişirip çıkartın ve aynı işlemle ikinci keki de yapıp soğumaya bırakın.
5. Benim fırınımda 200 derecede ve 8-10 dk yeterlidir.  Siz sıcaklık derecesini fırınlarınıza göre ayarlayın .
6. Diğer yanda tencereye süt, nişasta, şeker ve un katıp orta ateşte iyice karıştırıp pişirelim.
7. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocakta alıp tereyağı ve limon rendesi katıp 4-5 dk karıştıralım ve kekimizi pişirdiğimiz fırın kabına yada borcama birini alıp üstüne muhallebiyi dökelim.
8. Diğer keki de üste yerleştirip 1 gece buzdolabında bekletelim ve servis yapacağımızda önce kare büyük dilim sonra ortadan kesip üçgen şekli verin.
9. Hazırladığımız çikolata sosuna 2 kenarını batırıp hindistan cevizine bulayıp servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🌼🌼
Kemal Paşalı Mini Tart
Kategori: diğer

Malzemeler:
125 gr. tereyağı (soğuk olacak)
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 çimdik tuz
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
1. Tart hamuru için 2 su bardağı unu uygun bir kaba eleyelim. Tuzu ve pudra şekerini ekleyip karıştıralım.
2. Soğuk tereyağını parmak uçlarıyla una yedirelim ve küçük bir kasede çırptığımız yumurta ve bir yemek kaşığı sütü ekleyip çok yoğurmadan hamuru toplayıp üstü kapalı bir şekilde yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açalım ve kalıp yardımıyla şekiller keselim (istediğiniz herhangi bir kalıp olabilir).
4. Ben çiçek şeklinde kalıp kullandım. Hamurları muffin kalıplarına yerleştirelim ve 160° derecede pembeleşene kadar pişirelim.
5. Kemal paşa tatlısı için şekeri, vanilyayı ve suyu tencereye alalım. Seker eriyince yarım paketi içine atalım, şerbet kaynayınca altını kısıp 20- 25 dk pişirelim ve soğuması için düz bir tabağa alalım.
6. Pişen tartlarımız soğuyunca önce çikolataya sonra fındığa batırıp tatlıyı ortasına yerleştirip süsleyelim. Afiyet olsun.Not: Yumurta beyazlarını buzlukta 3 ay a kadar saklayabilirsiniz.
Patlıcanlı Makarna Salatası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1. 5 su bardağı midye makarna (Haşlanmış)
3 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
3 yemek kaşığı mayonez veya
İsteğe bağlı yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kase yoğurt (Oranını tercihinize göre ayarlayın)
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 diş sarımsak

Yapılışı:
1. Derin bir kasenin içine haşlanmış makarna, közlenip küçük küçük doğranmış patlıcan ve közlenmiş küçük doğranmış kırmızı biber alınır.
2. Üzerine mayonez, süzme yoğurt, ceviz, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenir. Karıştırılır
3. Servis tabağına alınır
4. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Yufkalı Beyti Sarma
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 yufka
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 diş sarımsak
300 gr kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı galeta unu

Yapılışı:
1. 1 yumurta, 1 diş sarımsak ve soğanı robottan geçelim.
2. Ayrı bir kapta hazırladığımız kıyma, galeta unu ve baharatları ekleyip.
3. Robottan geçtiğimiz karışımı ilave edip iyice yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz köfte karışımını ince rulo haline getirip.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. 200 derece fırında pişirelim.
7. Pişirdiğimiz köfteyi fırından çıkartalım.
8. 1 yufkayı yarıya bölelim yufkayı erittiğimiz tereyağı sürüp köfteleri içine dizip saralım.
9. Diğer yufkayı da aynı şekilde köfte bitene kadar saralım.
10. Verev şeklinde kesip üzerine tereyağ sürüp fırına atalım.
11. 200 derece fırında 15 dakika daha pişirelim.
12. Bir taraftan ocakta hazırladığımız tereyağlı domates sosunu pişen beytinin üzerine döküp.
13. Yanında yoğurt ile servis edelim.
Açma (Haşhaşlı Tahinli Kaşarlı)
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı süt
1 paket yaş maya
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için)
Haşhaş ezmesi, tahin, kaşar

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü biraz ılıklaştırıyoruz. Yaşmayayı eritiyoruz.
2. Sonra kalan tüm malzemeleri koyup iyice yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Yaklaşık 2 saatte mayalanıyor.
3. Hamuru küçük bezelere ayırıyoruz.
4. Üzerlerine tereyağ parçaları bırakıyoruz ve elimizle kesme tahtasının üzerinde açıyoruz.
5. Haşhaşlı, kaşarlı yada tahinli hangisinden yapacaksak açtığımız hamurun üzerine sürüyoruz. Tahinli olacaksa üzerlerine biraz toz şeker seriyoruz.
6. Sonra bıçakla üzerlerine çizik atıyoruz ve sarıp tepsiye bırakıyoruz.
7. Üzerine yumurta sarılı sosu hazırlayıp sürüyoruz ve fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
Şipşak Tava Pizzası
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı yoğurt
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Yoğurma kabına hamur malzemelerini alarak güzelce yoğuralım. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince (gerekirse un eklenebilir) tezgah gibi düz bir zemin üzerine un serperek merdane yardımı ile hamuru açalım.
2. Yanmaz yapışmaz büyük boy tavamızı sıvı yağ ile yağlayalım ve üzerine hamurumuzu yerleştirelim.
3. Sos için ılık su içinde salçayı ezerek diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve hamurun üzerine kaşıkla dökerek yaydıralım.
4. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serperek dökelim. Bunun üzerine de küçük küçük doğradığımız malzemelerden oluşan pizza harcını dökelim ve her tarafa yayalım.
5. Tavanın kapağını kapatarak kısık veya hafif orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim. Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor. Ocaktan almadan 5 dakika önce kalan kaşar peynirini de üzerine dökerek yeniden kapağını kapatalım ve erimesini sağlayalım.
Patatesli Kaşar Peynirli Omlet
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 su bardağı kaşar peyniri
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bir büyük kasenin içine patatesleri rendeleyelim içine kaşar peyniri rendeleyip ekleyelim.
2. Baharatları ve yumurtayı da ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Malzemeler birbiriyle özdeşsin orta boy teflon tavaya 2 3 yemek kaşığı yağ koyalım ve harcı tavaya yayalım.
4. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
5. Kızarınca üst tarafını da düz bir kapak veya tepsi yardımıyla çevirelim ortalama 25 dakika da pişiyor.Denemelisiniz🤗
Kaşık Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
3 orta boy domates
3 küçük salatalık
1 adet soğan
1/3 demet maydanoz
2 adet sivri biber
Ceviz(isteğe göre)
Knorr fesleğenli kekikli salata sosu
Nar ekşisi
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:
1. Domates ve salatalığımızı yıkayıp mümkün olduğunca ezmeden küçük küp küp doğruyoruz :) arzuya göre kabuklarını soyabilirsiniz yada soymaya bilirsiniz :) aynı şekilde biber maydanoz ve soğanlarımızı da sabırla küçük küçük doğruyoruz :) en son cevizlerimizi de ilave ettikten sonra salata sosumuzu hazırlayıp salatamıza ilave ediyoruz. Nar ekşisini arzuya göre kullanabilirsiniz ben bu salataya özellikle çok yakıştırıyorum. Afiyet olsun :)
2. Kaşık Salatası 08.03.2016 09:13 tarihinde güncellendi.
Mor Poğaça
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
50 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (Sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un
1/4 (çeyrek) mor lahana

Yapılışı:
1. Margarin eritilir, sıvı yağ süt tuz yumurta akı tuz ve sirke ile karıştırılır.
2. Mor lahana rendenin küçük tarafıyla rendelenir karıştırılır.
3. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir iyice yoğurulur. (Ununa göre farklılık gösterebilir çoğaltabilir ya da azaltabilirsiniz)
4. Şekil verilerek yumurta sürülüp susam eklenerek 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun