Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Burma Böreği Giresun
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 adet  yumurta
1  çay bardağı sıvı sağ
2  kaşık yoğurt
1  kahve fincanı şirke
1 paket kabartma tozu
Yarım kilo un
Çekilmiş fındık içi
Toz şeker
Süt
Nişasta

Yapılışı:
1. Öncelikle unu derin bir kaba alıyoruz. ortasına yer açıyoruz, içine yumurta, yağ, yoğurt, sirke ve kabartma tozunu koyup yoğuralım.
2. Ardından ılık sütle yoğuralım. Elinize yapışmayacak şekilde yoğurun cıvık olmuşsa un ekleyin. Yoğurma içimiz bitti.
3. Sonra cevizden biraz büyük tıkırlar elde edin. unlanmış tepsinizin üstüne dizin.
4. Üzerine ıslak bez örtün 15-20 dakika dinlensin.
5. Fındık içi ve şekeri karıştırın iç harcı olacak.
6. Dinlenen tıkıl hamurumuzu nişasta ile incecik açın içine fındık harcınızı koyun oklavaya dolayıp ortada birleştirin yağlanmış tepsinize dizin.
7. 180 derece de 25-30 dakika pişirin. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN 🥰🥰🥰
Enfes Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
Mercimeği pişirmek için su
1 tane soğan (robotta çekiyoruz)
3 yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
Sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) demet maydanoz
6 dal yeşil soğan

Yapılışı:
1. Yiyenler tarafından tam not alan ve özel günler için akrabalarımın benden özellikle yapmamı istedikleri enfes bir köftenin tarifini paylaşıyorum.Mercimekleri yıkayıp sıcak su ve 2 çay kaşığı tuz ile pişiriyoruz. Mercimek suyu hemen çeken bir bakliyat olduğu için ara ara su ilavesi yapıyoruz ve dibinin tutmaması için arada karıştırıyoruz.Pişen mercimeğin üstüne bulguru döküyoruz ve karıştırıp düzeltip tencerenin ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.Bu arada soğanı robottan çekip sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ile kavurmaya başlıyoruz. Soğan kavrulunca üzerine salçaları ilave edip biraz daha kavuruyoruz ve kavurma işlemi bitince mercimek ile bulgur karışımını bir leğene döküyoruz ve üzerine salçalı karışımı da ilave edip karıştırıyoruz.Yeşillikleri ince ince doğrayıp içine atıyoruz ve sarımsakları rendeliyoruz, limonu sıkıyoruz ve nar ekşisi ile baharatları da damak zevkimize göre atıyoruz. Enfes köftemiz hazır afiyet olsun.
2. Enfes Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) 20.05.2016 19:31 tarihinde güncellendi.
Bisküvi Topları
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket eti burçak
1 paket petibör bisküvi
2 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirin, un kıvamına gelsin ,ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurun, hepsi kıvam aldığında cevizi ekleyin. Harcımız ele yapışmayan şekil verilecek kıvamda olacak ,ona göre süt ve bisküvi ilavesi yapabilirsiniz. Bisküvili harcımızı istediğiniz boyutta yuvarlayıp hindistan cevizine bulayıp buz dolayında 2-3 saat dinlenmeye bırakın. AFİYET OLSUN :)
2. Bisküvi Topları 17.11.2015 08:38 tarihinde güncellendi.
Çilekli Magnolia Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket vanilyalı cream ole puding
1 paket sade petibör bisküvi
3 su bardağı süt
Çilek

Yapılışı:
1. Toz puding ve süt mikserle 3 dk çırpılır. Bisküviler robottan geçirilir. Kaselere istediğimiz gibi sırasıyla puding, bisküvi ve çilek koyarak en üstü de çilek ile süslüyoruz.Soğuk olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.
2. Çilekli Magnolia Tatlısı Tarifi 25.05.2016 11:51 tarihinde güncellendi.
Tel Tel Açma
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta beyazı ( sarıları üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kadar tereyağı ( arasına sürmek için)

Yapılışı:
1. Sütümüzü ılıtalım. Yoğurma kabımıza alalım. Maya ve şekeri ekleyip üzerini kapatalım bir süre kabarmasını bekleyelim.
2. Kabardıktan sonra tuz, yumurta beyazı, sıvı yağ, ılık su ekleyelim karıştıralım.
3. Sonra yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım. ( kıvamı sert olmasın. Hamur elimizi bırakana kadar un ilave edip yoğuralım yumuşak bir kıvamda kalsın. )
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini streç filmle örterek sofra beziyle kabımızı saralım ve 30 dk kadar mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalandıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde 3 parça alıp avuç içi kadar açalım. Ve açtığımız hamurlara yumuşak kıvamdaki tereyağı sürüp üst üste koyalım ve hepsini birden açalım.
6. Resimdeki gibi rulo yapıp burgu şeklinde çevirelim ve yuvarlayalım. Bütün hamurumuz bu şekilde bittikten sonra 15 dk kadar da tepsi mayasını bekleyelim.
7. Daha sonra yumurtasını sürüp susamını koyduktan sonra 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Tel tel ayrılan bir açma tarifidir. Yapılıp onaylanmıştır :) şimdiden sizlere de afiyet olsun ;)
Patatesli Süpriz Köfte
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 orta büyüklükte patates
2 adet yumurta
1 su bardağı ıslatılmış ve haşlanmış nohut
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet ince rendelenmiş havuç
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Köftesi için kıyma, küçük doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatlar yoğurulur ve 10 adet yuvarlak köfte yapılır.
2. Az bir sıvı yağ ile hafif kızartılır. Kağıt üzerine alınır ve kenarda bekletilir.
3. Patatesler haşlanır ve bir kabın içinde çatalla ezilir. Nohutlar blenderden geçirilir ve patates püresine ilave edilir.
4. Harç soğuduktan sonra yumurta, kaşar peyniri, havuç ve baharatlar eklenip elle yoğurulur.
5. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. Dinlenen patates harcı buzdolabından çıkartılır ve 10 eşit parçaya bölünür.
6. Her parça elle genişletilir ve ortasına köfte konup kapatılır. İşlem bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Üzerlerine kaşar dilimi yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Meze Turşu
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2-3 kilo domates
1 kilo kırmızı kapya biber
Yarım kilo acı ya da tatlı yeşil biber
Yarım demet maydanoz
1 büyük baş rendelenmiş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1, 5 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Domates ve biberler yıkanır ve mutfak robotundan geçirilir. Yeşil biberler doğranır.
2. Maydanoz ince ince doğranır ve hepsi derin bir kaba alınır.
3. İçerisine sarımsak, yağ, sirke, tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır.
4. Küçük bir kaseye limon tuzu ve hazırlanan harçtan biraz alınır.
5. Limon tuzu eriyene kadar karıştırılır ve diğer harcın içine eklenir.
6. Hepsi birbirine harmanlanır, en son tadına bakarak eksik gelen bir tat varsa eklenir.
7. İstenilen büyüklükte kavanozlara eşit miktarda malzeme olması için karıştıra karıştıra doldurulur ve sıkıca kapatılır.
8. Turşunun olması için bir iki gün aydınlık yerde daha sonra karanlık yerde muhafaza edilir.
Kıymalı Kabak Sarma
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
3 adet kabak
Tuz

Yapılışı:
1. Kabaklarımızı uzunlamasına ince dilimler halinde kesiyoruz ve 2 saat bol tuz da bekletiyoruz. (bu işlem kabakların yumuşamasını sağlıyor)
2. Köftesi için; soğanı rendeliyoruz, baharatları ve maydanozu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Kabaklarımızın tuzunu yıkıyoruz.
4. Kıymadan parçalar alıp kabak diliminin arasına koyup sarıyoruz.
5. Daha sonra borcama yerleştirip içine biraz sıvı yağ ve su ekleyip fırına veriyoruz.
6. Kıyması pişince çıkarıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve biber serpip servis ediyoruz.
Tam Tadında Muhteşem Domates Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı yazdan hazırlamış olduğumuz şişe domates rendemiz(süzgüden geçirip çekirdeklerinden arındırıp iyice suyunu çıkarıyoruz)
4su bardağı su
1 tatlı kaşigi salça
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, şeker

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri tenceremizin içine alarak blender yardımıyla topaklanmaması için 1dk çırpıyoruz. Daha sonra ocağın altını açarak kısık ateşte iyice kaynayıp kıvamını alana kadar kaynatıyoruz.Kaynayan çorbamızın içine 1 çay kaşığı tuz, çay kaşığı ucuyla karabiber, 1 çay kaşığı şeker atıyor ocağın altını kapatıyoruz.
2. Rendelenmiş olan kaşar peynirimizi tabağa koyduğumuz çorbamıza katarak süsleme yapıyor ve servis ediyoruz.Buram buram domates lezzetiyle buluşuyorsunuz. Hem çok pratik hemde çok güzel.
3. Tam Tadında Muhteşem Domates Çorbası 13.08.2016 22:23 tarihinde güncellendi.
Yapmaya Değer Üzüm Pekmezi
Kategori: kahvaltılık

Malzemeler:
5 kilo siyah üzüm
2 silme tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Üzümler yıkanıp ayıklanır. Ardından ayıklanan üzümler 5 kiloluk  tencereye alınır burda elimiz yardımıyla hamur yoğurur gibi üzümleri ezip suyunu çıkarırız. Ama su ve posayı ayırmayacağız. Beraber kaynayacaklar ve üzümün kabuğuna pekmeze artı bir lezzet ve renk verecektir.
2. Ardından tencerenin altı yakılır.
3. Kaynamaya çıkan üzüm yarım saat kadar kaynatılır ve süzgeçten geçirilir.
4. Ardından tekrar ocağın altı yakılır ve kaynamaya başlayan üzümün altı kısılıp yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde karbonat eklenir.
5. Karbonatı ekledikçe pekmez köpürüp yeşil bir renk alacaktır.
6. Ocağın altı kapanıp bu şekilde pekmez mayalanması için bir gece bekletilir.
7. Sabah tekrar sürülür ve ocağın altı yakılır.
8. Süzülen pekmez bir buçuk saat kadar kaynatılır.
9. Kaynatırken sürekli karıştırmaya gerek yok.  10 dk bir karıştırmanız yeterli olacak.
10. Altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
11. Soğuduktan sonra kavanozlara konulur.
12. Biz bu şekilde bir buçuk litre pekmez elde ettik. Gerçekten yapımı kolay ve tadı hazır pekmezlere göre çok çok lezzetli. Denemeye değer diyorum. Deneyecek herkese şimdiden Afiyet olsun.
Kıymalı Patates Havuç Püresi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kıyma( önceden porsiyon olarak hazırlamıştım )
Yarım çay bardağı su
1 küçük boy patates
1 küçük boy havuç

Yapılışı:
1. Patatesle havucu birlikte buharda haşladım. 10 dk içinde haşlanıyor.
2. O sırada kıymayı suyla pişiriyorum.
3. Pişen patatesle havucu çatalla ezip kıymayı ekliyorum.
4. Emirin en çok sevdiği yemek diyebilirim. Çünkü yumuşacık kolay yiyor ve yutuyor. Ayrıca yapması da en basit yemek.Afiyet bal olsun 🥰
Magnolia Çilekli
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 tepeleme kaşığı un
2 tepeleme kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 kutu krema (200 gr)
1 paket eti burçak
Kırılmış fındık

Yapılışı:
1. İlk olarak tencereye sütü ,nişastayı, unu, yumurta sarısını ve şekeri tencereye koyup karıştırıyoruz.
2. Sonra ateşe alıp muhalebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Yoğunlaştıktan sonra ateşten alıp hafif ılımasını bekliyoruz.
4. Jöle için 2 yemek kaşığı nişasta 1 çaybardağı normal oda ısısında su ile nişasta çırpılır ve çilekle ve şekerle beraber ateşe koyulup, karıştılır.
5. Yoğunlaşınca ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
6. Ilınan muhalebiye krema dökülür ve mikserle karıştırılır.
7. Sonra kaseye önce muhallebi, sonra çilek sosu, üzerine bisküvi parçalanır eklenir üzerine fındıkta eklenir.
8. Sonra tekrar muhallebi eklenir. Ve en son üzerine çilek sosu eklenir. Süs için 1 tane çilek konur ve afiyet şifa olsun🌸
Akciğer Kavurması (Paf Ciğer)
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
1 kilogram akciğer (paf ciğer de deniyor)
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet acı yeşil biber
2 adet tatlı yeşil biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Önce ciğer satırdan geçirilir ve küçük küçük parçalar elde edilir.
2. Tencereye alınıp, suyunu çekene kadar kavrulur.
3. Sonra sıvı yağ eklenip, biraz daha kavrulur.
4. Soğan eklenir ve kavrulur.
5. Biber de eklenip, biraz daha kavrulur.
6. İndirmeye yakın, baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.
Kakaolu Üçgen Pankek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı un (2 yemek kaşığı eksik olsun)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için ne isterseniz. Bende fazla pasta kreması vardı onunla muz koydum

Yapılışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi çırpma teliyle karıştırın. Unu ekleyip iyice karıştırın.
2. Kepçe yardımıyla ısınmış tavaya küçük yuvarlak olacak şekilde dökün. Göz göz olunca diğer yüzü pişirin. Diğer yüz çok pişmesin ki birbirine yapışabilsin.
3. Pişer pişmez içine ne istersek koyup üç taraftan uçları yapıştırıyoruz. Servis ederken üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kakaolu Melisa(Buzluk İçin Harika Tarif)
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket Margarin
1 paket vanilya
1 paket Kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Kakao
Un

Yapılışı:
1. Normalde hepimizin bildiği gibi melisa kurabiyesi sade olarak yapılır fakat değişik olsun diye kakaolu denedim ve herkes çok beğendi hem kolay hemde lezzetli bi kurabiye buzluğa da konulduğunda ilk tazeliğini koruyor şimdiden kolay gelsin 🤗Malzemeler karıştırılır yeteri kadar un koyulup güzel bi hamur elde edilir ceviz büyüklüğünde hamurlar alınır biraz düzeltilip önce yumurtanın beyazına sonrada Hindistan cevizine bulanır önceden ısıtılmış fırında pişirilir.AFİYET OLSUN 😊 😊 😊
2. Kakaolu Melisa(Buzluk İçin Harika Tarif) 03.09.2016 22:53 tarihinde güncellendi.
Beyaz Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı dolusu toz şeker
1 buçuk paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 buçuk paket kakao

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri 5-7 dakika çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağını da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
2. Son olarak un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip sıvı bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında karışımı hafifçe yağladığımız borcama döküp fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
4. Krem şanti ve 1 buçuk su bardağı sütü karıştırıp dolaba koyuyoruz.
5. Kek piştikten sonra üzerine kürdan veya çatal yardımıyla delikler açıp 2 su bardağı soğuk sütle ıslatıyoruz. Krem şantiyi üzerine yayıyoruz.
6. Beyaz çikolata sosunu da çırpıcı kullanarak ocakta pişirip ara ara karıştırarak üzerinin kaymak tutmasına engel oluyoruz.
7. Sos soğuyunca onu da kekin üzerine kenarlardan başlayarak döküyoruz.
8. Keki 1 buçuk saat dolapta dinlendirdikten sonra isteğinize göre servis yaparken üzerine hazır meyve sosu gezdirebilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun.
Pratik Karnıbahar Yemeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 demet karnabahar
1 çorba kasesi kadar galeta unu
1 tane yumurta

Yapılışı:
1. Karnabaharlar güzelce yıkanır ve önce yumurtaya sonra da galeta ununa bandırılarak kızgın yağda kızartılır. (galeta unu yağı içine çekmesine engel olur) Kızarırken iç harç hazırlanıp bir ocakta önce kıyma pişirilmeye bırakılır ve pişmeye yakın küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur. Ve sonrasında diğer malzemeleri ekleyin. Kıymaların piştiğinden emin olana kadar pişirin. Kızaran karnabaharları borcama dizin .Üzerine de pişen kıymalı harcı serin. Ve kaşar rendesini üzerine serpin. Ve 15 dakika kadar 150 derecelik fırında pişirin. Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ;)
2. Pratik Karnıbahar Yemeği 11.11.2015 10:11 tarihinde güncellendi.
Mis Gibi Ev Yapımı Muzlu Süt
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet küçük muz
2 yemek kaşığı bal
2 bardak süt

Yapılışı:
1. Muzları doğruyoruz. Balı döküyoruz. Sütü döküyoruz. Rondoya atıyoruz.
2. İki dakika karıştırıyoruz. Bol köpüklü mis gibi muzlu sütümüz hazır.Afiyet olsun.
Nefis Patates Mücver
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
( isteğe göre karabiberde eklenebilir )

Yapılışı:
1. Rendenin kalın tarafından geçirdiğimiz patateslerimizin içine diğer bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
2. Teflon tavamıza 2 yemek kaşığı kadar yağ koyup kızdırdıktan sonra yemek kaşığı yardımıyla mücver hamurumuzdan alıp tavaya bırakıyoruz (kaşıkla kenarlarını iyice düzeltebilirsiniz)
3. Önlü arkalı iyice kızardıktan sonra yağdan alıyoruz ve servise sunuyoruz.
Çikolata Soslu Alman Pastası
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı mahlep
4-4, 5 su bardağı un

Yapılışı:
1. Bi kaba ılık su, süt, şeker ve mayayı alarak karıştıralım.
2. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyelim.Yavas yavas unu ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölerek oklava yada merdane yardımı ile 1cm kalınlığında açalm.
4. Hamurumuza bi kase ile yuvarlak şekillerde keselim.
5. Halka olması için kesilen yuvarlakların orta kısımlarını yine küçük bi yuvarlak ile keselim.
6. Şekillenen hamurları yağılı kağıt serilmiş tepsiye alarak 40 dakika bekletelim.mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.Fazla kızarmayacak şekilde fırından alarak soğumaya bırakalım.
7. Gelelim kremaya;Tencereye vanilya ve krem santi hariç diğer malzemeleri alarak göz göz olana kadar karıştıralım.
8. Kıvamı gelen kremaya vanilya ve krem santiyi ekleyerek 2 dakika kadar karıştırıp soğumaya bırakalım.
9. Çikolata sos için;Tencereye çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyerek kıvama gelene dek karıştıralım.Kıvamı gelen sosun altını kapatarak çikolatayı ekleyip eritelim.Hersey hazır olduğuna göre birleştirme işlemine geçiliriz.
10. Pişen tabanları orta kısımlarından bölelim. Arasına hazırlanan kremayi her tarafina gelicek sekilde surup ust kismini kapatalım.
11. En son çikolata sosuna batırıp fırın teli üzerine koyalım. Bu defa çikolata sos fazla geldiğinden nerdeyse çoğu kısmı buladım.
12. Daha sonra istenilen şekilde süsleyerek en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Yumuşak Peynir Kurabiyesi (Yapım Aşamalarıyla )
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2. 5 bardak un
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı tereyağ
1 fiske toz şeker
1. 5 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
1 bardak butter milk (2 kaşık sirke ve 1 bardak süt )

Yapılışı:
1. Merhabalar bugün çok basit ve yabancı sitelerde sürekli görüp anlayamadığımız butter milki ustasından öğrenip bu tarife uyguladım ve çok güzel oldu. Hadi başlayalım.Öncelikle butter milk için 1 bardak sütün içine 2 kaşık sirke koyun ve 5 dk kenarda bekletin. Un tuz şeker ve kabartma tozunu bi kapta karıştırın. Daha sonra tereyağını ekleyin. Çatal ile ezerek karıştırın. Bu tarifin özelliği çok yoğurmamak. Rendelenmiş kaşarı üzerine ekleyin çok az bir kısmını ayırın üzerinede koyulacak çünkü. Tekrar karıştırın üzerine beklediğiniz butter milki ekleyin. Karıştırın çok katı bir kıvam olmayacak zaten ekstra un eklemeyin. Yağlı kağıt üzerine gelişi güzel yuvarlaklar yapıp koyun. Üzerine kalan kaşarları serpiştirin. 180 derece fırında 10-15 dk pişirin. Kurabiyeler pişerken bir yandan üzerine sürmek için tereyağını eritin. İçine ister kıyılmış maydanoz, nane veya kekik kullanın ben nane kullandım. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine yağlı naneyi fırçayla sürün ve servis edin. Afiyet olsun.
2. Yumuşak Peynir Kurabiyesi (Yapım Aşamalarıyla ) 24.05.2016 16:25 tarihinde güncellendi.
Triliçe (Dikdörtgen Borca )
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağı kadar un

Yapılışı:
1. Kekimizi yapmadan önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
2. Daha sonra önce beyazını güzelce mikserle karıştırıyoruz.
3. Daha sonra bir miktar tuz daha sonra tarifte yazan şekeri yumurta sarısını kabartma tozu vanilya ekleyip fırına koyuyoruz.
4. 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirelim: piştikten sonra soğumaya bırakın.
5. Daha sonra trafikteki malzemeleri ekleyin. ama kek soğuk olsun. Ocakta sütü kremayı pişirin ılık olsun kürdanlarla deldiğiniz keke dökün.
6. Daha sonra soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerine krem şanti dökün.
7. Kutu içinden çıkan ikisinde. Daha sonra Ocak’ta sosu yapın çok basit önce şekeri eritin göreceksiniz su gibi olacak kahverengi olacak.
8. Daha sonra bir kaşık tereyağ sonra krema. Üzerine kekin dökün afiyet olsun.
Yoğurtlu Patates Çanakları
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
5 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesler sıcakken çatal ile ezilir, tereyağda eklenip karıştırılmaya devam edilir.Maydanozlar ince ince doğranır ve soğan rendelenir. Bu malzemelere eklenir. Tuz ilave edilip hepsi el ile yoğurulur.Çanak şekli verilip servis kabına dizilir .Havuçlar rendelenir tavaya yağ koyulur ,yağ kızınca havuçlar atılır ,rengi dönesiye kadar 5 dakika kadar yağda kavrulur. Ocaktan alınıp patates çanaklarının içine doldurulur.Son olarak sarımsaklı yoğurt hazırlanıp üzerilerine dökülür. Tavaya yağ konulur toz biber atılıp biraz yakılır ve patates çanaklarının üstüne gezdirilir.
2. Yoğurtlu Patates Çanakları 07.12.2015 20:09 tarihinde güncellendi.
Jalapone (Meksika) Biberi Turşusu
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg jalapone meksika biberi
6 Su bardağı su
1 baş sarımsak
2 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
1 avuç nohut
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1. Biberleri yıkayıp aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi 👇 doğruyoruz.
2. Cam kavanoza birkaç nohut atıp, biberleri yerleştiriyoruz.
3. Aralarına sarımsak da ilave ederek kavanozları aldığı kadar tamamlıyoruz.
4. Bu arada diğer taraftan su sirke, tuz şeker ve 1-2 diş sarımsak rendesi ekleyip, bu karışımı ocakta 5-10 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. İyice soğuduktan sonra, suyu biberlerin üzerine gezdirerek, yıkanmış kurulanmış kapakları da sıkıca kapatıyoruz.
6. 2-3 haftada nefis turşumuz hazır 😉 artık canınız istediği zaman marketlerden almaya son. Evde kendinizde yapabilirsiniz. Ve şu anda yapmanın tam zamanı arkadaşlar 😀😊
Kremalı Ispanaklı Makarna
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
1 paket makarna
Haşlamak için su
Tuz

Yapılışı:
1. Ispanakları temizleyip iyice yıkayıp sirkeli suda en az yarım saat bekletiyoruz. Bu işlemi önceden yaparsak hazırlama süremiz kısalacaktır.
2. Makarnaları üstünde yazılı tarife göre haşlıyoruz.
3. Makarnalar haşlanırken sarımsağı minik minik doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz.
4. Kokusu çıkınca soğanları ekliyoruz.
5. Soğanlar karamelize olurken ıspanakları blender’den geçirip kavrulan soğanlara ekliyoruz.
6. Ardından ezilmiş avakado you da ekleyip baharatları ve tuzunu atıyoruz.
7. Ispanağın çiğ kokusunun çıkmasını bekliyoruz.
8. Ardından kremayı da ekleyip altını kapatıyoruz. Makarnalar haşlandıktan sonra sosla buluşturuyoruz
Muhteşem Kremasıyla Balkabağı Cup (Labne Kremalı)
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr bal kabağı
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilin
1 litre süt
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı labne peyniri

Yapılışı:
1. Tatlımızı hazırlamak için bal kabaklarını derin bir tencereye doğrayıp üzerine şekerini ekliyoruz ve bir gece bekletiyoruz.
2. Gecenin sonunda suyu çıkan kabakları suyuyla beraber kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip blenderden geçirerek püre haline getiriyoruz.
4. Krema için ; labne ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırıyoruz ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca vanilin ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra ocaktan alıp tereyağı ilave ederek eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Kremayı bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz ama ara sıra kabuk tutmasın diye karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Soğuğa yakın ılıklığa gelince labne peyniri ekleyip pütürlük kalmayana kadar çırpıyoruz.
9. Daha sonra kremayı cuplara eşit şekilde paylaştırıyoruz ve üzerine şekerli bal kabağı püremizi döküp yayıyoruz.
10. İsteğe göre ceviz fındık ve tarçın ile taçlandırarak servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun 😊😊
Izgara Tavada Çıtır Tavuk Pirzola
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
5 adet tavuk pirzola
Pulbiber
Kekik
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı:
1. İlk olarak ızgara tavamızı  ocağa alıp ısıtmaya başlıyoruz. Tavuklarımızı bir kaba alıp üzerine yağımızı döküyoruz ve bütün baharatlarımızı ekliyoruz. Elimizle iyice harmanlıyoruz. Isınan tavamıza koyuyoruz. Tavuklar ilk suyunu daha sonra yağını bırakacak. Alt üst yaparak üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır tavuklarımız hazır.
2. Izgara Tavada Çıtır Tavuk Pirzola 12.12.2015 08:48 tarihinde güncellendi.