Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Sıyırma Kabak
Kategori: diğer

Malzemeler:
2 adet sıyırma kabak (ben dondurucudan kullandım)
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Sıyırma kabak hariç, geriye kalan bütün malzemeleri küp küp doğrayalım.
2. Kabakları da, uzun şekilde fotoğraftaki gibi doğrayalım.
3. Tenceremize yağımızı ekleyip, önce soğanları biraz kavuralım.
4. Üzerine biberlerimizi ekleyip, kavurmaya devam edelim.
5. Ardından kabaklarımızı da ekleyip, 5 dk kadar kavuralım. Ara ara karıştırmak yeterli.
6. Son olarak da, domateslerimizi ekleyelim.
7. Tuzunu, pul biberini de ekleyip karıştırıp, altı kısık şekilde kabaklar pişinceye kadar bırakalım. Yemek kendi suyunu vermezse, eğer yarım çay bardağı su eklemek yeterli olacaktır.
Muhteşem Soslu Yedikçe Yedirten Yoğurtlu Kereviz
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
2 su bardağı süzme yoğurt
3 iri dış sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle kerevizleri iyice yıkayıp soyalım uygun bir kaseye su doldurup yarım limon sıkalım her bir kerevizi 4 e bölüp limonlu suda bekletelim ki kararmasın beyazlığını korusun. Biz bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
2. Süzme yoğurdu uygun bir kaseye alalım üzerine 3 diş sarımsağı rendeleyip bir çay kaşığı tuz ilave edelim ve manüel çırpıcı ile kremsi bir kıvam alana kadar çırpalım bir kenarda hazır beklesin.
3. Şimdi 2 adet kapya biberi minik minik tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğrayıp uygun bir tavaya alalım üzerine 4 yemek kaşığı doğranmış cevizi yarım çay bardağı zeytinyağını yarım çay kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı pul biberi ilave edip ocağı yakıp 3 dakika kadar orta ateşte sürekli karıştırarak yakmadan kavuralım biberleri fotoğraftaki gibi hafif öldürelim ardından ılımaya bırakalım.
4. Şimdi kerevizleri sudan alalım kağıt havlu yardımıyla kurulayalım uygun bir kaseye rendeleyip sarımsaklı yoğurdumuzla buluşturalım iyice karıştırıp homojen olmasını sağlayalım.
5. Ardından yoğurtlu kerevizi uygun bir servis tabağına açalım ortasını kaşık yardımıyla hafifçe çukurlaştırıp kenarları hafifçe yükseltelim ve hazırladığımız biberli cevizli sosu kaşık yardımıyla üzerine yayalım en son tavada kalan yağı da üzerine gezdirelim enfes salata mezemiz hazır afiyetle tüketebiliriz 👌👌👌 Deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın 🌷🌷😊😊🖐🖐
Hızlı Pizza Sosu
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
500 ml konserve domates sosu (sade ya da biberli. Ben annemin yaptığı Leço sos  kullandım)
150 ml domates salçası
Birer çay kaşığı kekik, oregano, pul biber, kara biber
Birer çay kaşığı soğan ve sarımsak tozu (isteğe göre, yerine sarımsaklı soğanlı çeşni kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen
1-3 çorba kaşığı zeytin yağı (konserve sosunuz yağlıysa, ilave yağ kullanmayabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Taze fesleğen hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. En son fesleğeni ince kıyıp, sosa ekleyip, karıştırın. Hazır!
3. Eğer hemen kullanmazsanız, 1 hafta buzdolabında muhafaza edilebilir. İsterseniz küçük kavanozlara paylaştırıp, buzluğa koyabilirsiniz.Afiyet olsun.
Tavuk Çorbası (Paça Tadında )
Kategori: çorba

Malzemeler:
3, 5 kase tavuk suyu
3 kepçe yoğurt
3 yemek kaşığı dolusu un
1 limon suyu
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Arzu’ya göre parçalanmış tavuk
Tuz

Yapılışı:
1. Çok lezzetli ve çok pratik bir çorba, bizim evde tavuklu pilav yaptığımda sürekli bu çorbayı isterler. Çünkü tavuğu bütün olarak haşladığımız için tavuk suyu daha lezzetli oluyor ama isteyen parça tavuk haşlayarak da yapabilir. Öncelikle tuz ve su ekleyerek tavuğumuzu haşlıyoruz isterseniz içine tane karabiber, kurutulmuş acı biber, Defne yaprağı gibi istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz tavuk suyunun daha lezzetli olması için. Tavuk haşlanınca suyunu süzerek başka bir  tencereye alıyoruz.diğer tarafta kasemize yoğurt, un, limon suyu ve ezdiğimiz sarımsağı alıyoruz güzelce çırpıyoruz. Tenceredeki tavuk suyundan kasedeki yoğurtlu karışımın üzerine1-2 kepçe alarak karıştırıyoruz ve tencereye boşaltarak kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. İsterseniz çorbanın içine küçük küçük tavuk parçaları koyabilirsiniz. Ben tavuklu pilav yaptığım için çorbaya tavuk koymadım. Kaynayan çorbamızı 10 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve tavada kızdırdığımız yağımıza biber ekleyerek çorbamızın üzerine dökerek servis ediyoruz. İsterseniz çok az zeytinyağda unu kavurup üzerine tavuk suyunu ve yoğurt karışımını ekleyerek de bu çorbayı yapabilirsiniz. Ben ilk kez bu şekilde unu kavurup yaptım lezzetinde bir fark olmadı tercih sizin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😃😃👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻😋😋
2. Tavuk Çorbası (Paça Tadında ) 25.06.2016 16:54 tarihinde güncellendi.
Çeşnili Mini Ekmekler
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Uygun bir kaba maya, şeker ve suyu alıp 5 dakika kadar kabarıp mayalanmasını bekleyelim.
2. Daha sonra un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dizelim.
5. Üzeri İçin eritilmiş tereyağı ve ezilmiş sarımsakları bir kaseye alıp karıştıralım.
6. Yuvarladığımız ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
7. Daha sonra istediğimiz malzemeyi üzerine serpelim.
8. Uygun bir kaba su koyup fırına koyalım.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Herkese afiyet olsun 😊🌻🌸🥖🧿🌼🧸🥰🥖
Pratik Köz Biber Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
6 adet közlenmiş kaya biber
2 diş sarımsak
2 kaşık mayonez
2 kaşık yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Sirke

Yapılışı:
1. Közlenmiş biberleri içine dövülmüş sarımsak, tuz, zeytinyağı, ve şirkeyi salataya koyduğumuz ölçüde koyalım ve karıştıralım. Mayonez, yoğurt, sarımsak karıştırılır ve servis tabağına İçine yayılır. Üzerine salata eklenip isteğe bağlı süslenir. Afiyet olsun.
2. Pratik Köz Biber Salatası 14.04.2016 18:57 tarihinde güncellendi.
Adıyaman Acılı Ezme
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet salatalık
Yarım tane kapya biber
1 diş sarımsak
Yarım tane kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 silme tatlı kaşığı domates salçası
Göz kararı tuz, zeytinyağı
Yarım limon
Bolca nar ekşisi
Siyah Urfa biberi (acılığını kendiniz ayarlayın)

Yapılışı:
1. Sebzelerin kabuğu soyulur çok minik doğranır. Sosları ilave edilerek karıştırılır. İsterseniz domatesi rendeleyip koyun. Çok güzel bir salata oluyor. Afiyetler olsun.
2. Adıyaman Acılı Ezme 28.01.2016 08:57 tarihinde güncellendi.
Fırında Nefis Kabak Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kilo kabak
5 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Kabakları ince dilip fırın tepsisine dizip, şeker koyup bi gece önceden bekletiyorum .
2. Eşim şekerli seviyor herkes kendi damak tadına göre ayarlayabilir:)
3. Ertesi gün kabaklar suyunu salınca 180 derece fırını açıp ısıtıp fırına atıyorum.
4. Yumuşayınca alıyorum.
5. Genelde 35 -40 dk arası pişiyor.
6. Arada açıp şerbetini üstüne gezdiriyorum ve misss oluyor.
7. Üstüne ceviz hindistan cevizi şerbetinden de üstüne az gezdirdi mi tamamdır .
Tavada Tavuk Eti Kızartması
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk eti
Göz kararı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce tavuk etlerimizi yıkayalım, süzelim, ve daha sonra tavanın içine koyup tuzunu ayarlayalım.
2. Haşlanmaya bırakalım, suyu bittikten sonra hala pişmemişse sıcak su ilave edin.
3. Suyunu bitirdikten sonra süzgeçten geçirin, ve kızgın yağda kızartın. AFİYET OLSUN 😍❤
Makaron Kek (Whoopie Pie)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
100 gr (4 yemek kaşığı) oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:
1. Öncelikle içinin kreması için sıvı kremayı ocağa alalım ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım ocaktan alalım içine çikolataları ekleyelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım.
2. Ben bir gün öncesinden yapıp dolaba koydum kıvamı çok güzel oldu. Bir iki saat öncesinden bunun yapıp dolaba koyun benim gibi bir gün öncesinden de hazır edebilirsiniz;)
3. Şimdi keki için: bir su bardağı süte 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyelim ve yarım saat bekleyelim süt kesilsin.
4. Derin bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve toz şekeri alıp çırpalım.
5. Üzerine yumurta ekleyip çırpmaya devam edelim.
6. Yarım saat dinlendirdiğimiz sütü de ekleyip çırpalım.
7. Son olarak un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek kekin içerisine ilave edelim ve spatula ile güzelce karıştıralım.
8. Kek hamurundan koyu, kurabiye hamurundan cıvık olacak.
9. Sıkma torbasına ya da benim gibi buzdolabı poşetine koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yuvarlaklar sıkalım.
10. Üzerini parmağımızı ıslatıp parmağımızla düzeltelim.
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında tam 10 dk pişirelim.
12. Fırından çıkan kekler soğuduktan sonra arasına krema sürüp birbirleri ile eşleştirelim.
13. Üst üste kapattığımız keklerin üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile süsleyelim. Dolaba kaldıralım.
14. 1 saat kadar dinlendikten sonra servis yapabiliriz 😋 gerçekten buna bayılacaksınız.Deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık, sevgiler ❤️
Havuçlu Ispanak Kavurmam
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 tane havuç
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. İlk olarak havucu rendeleyip, yağda biraz soteliyoruz.
2. Sonra salçayı ve ıspanağı koyuyoruz ve hiç su koymuyoruz. Ispanak zaten sulanıyor.
3. 10-15 dk kavurduktan sonra yemeğimiz hazır.
Krep Pastası (Müthiş Lezzetli)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı su
7 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
1. Öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
2. Muhallebi için tencereye süt ve unu koyup iyice karıştıralım.
3. Sonra pudingi ekleyip biraz daha karıştırıp ocağa alıp pişirelim.
4. Göz göz olunca ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.
5. Krep için yumurtayı iyice çırpalım.
6. Sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
7. En son unu ve karbonatı ekleyip karıştıralım.
8. Unu kontrollü ekleyelim, akışkan bir kıvamı olmalı.
9. Yapışmaz tavayı çok hafif yağlayıp iyice ısıtıp kepçe ile tavaya döküp iki taraflı pişirelim.
10. Artık tavayı yağlamadan hamurumuz bitinceye kadar aynı şekilde pişirelim.
11. Soğuyan muhallebiyi mikserle çırpalım.
12. 1 kat krep 1 kat muhallebi olarak pastamızı oluşturalım.
13. 5-6 saat buzdolabında beklettikten sonra yenmeye hazır.
14. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Servise hazır, Afiyet olsun.
Nefis Sosuyla Fırında Sebzeli Somon
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
(Çay bardağı ölçüsü 100ml)
4-5 dilim somon
Küçük bir brokolinin yarısı
Küçük boy karnabaharın yarısı
1 adet havuç
1 adet kapya biber
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
~ Sosu için
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı krema
Tuz, karabiber
1 avuç ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:
1. Sebzeleri bolca tereyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp balıkların yanına dizin ve üzerlerini hafif ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında pişirin.
2. Sosu için tereyağını eritip içerisine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Ardından yavaş yavaş suyu ve sütü ilave edip bir yandan karıştırın.
4. Kıvam alınca kremayı ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın.
5. En son dereotu ilavesiyle pişen balıkların üzerine gezdirin.
Karışık Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet yufka
Tepsiyi yağlamak için sıvı yağ

Yapılışı:
1. İlk önce iç harcı hazırlıyoruz. Kıymayı yağsız tavada kavuruyoruz sonrasında sırasıyla soğanı maydanozu baharatları ve rendelenmiş patatesi ekliyoruz.
2. Soğumaya bırakıyoruz. Aynı şekilde sosun tüm malzemelerini karıstırıyoruz.
3. Yufkayı düz bir yere serip önce sosu ardından iç harcı yayıyoruz üzerine kaşarı serpiyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.
4. Her bir yufkayı aynı şekilde sarıp üzerine doluyoruz. Kalan harcı da üzerine döküp 2 saat dolapta bekletiyoruz.
5. Üzerine susam serpiyoruz. 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Yumurtalı ve Yoğurtlu Fasulye Kavurması
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
yarım kilo yeşil fasulye
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
3-4 tane yumurta

Yapılışı:
1. Fasulyenin kılçıklarını temizliyoruz ve doğruyoruz.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Salçayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
4. En son fasulyeleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. ( benim kullandığım fasulye su eklemeden pişti, eğer geç pişen cinstense su ekleyebilirsiniz ama kendi suyuyla pişmesiyle daha lezzetli oluyor).
5. Piştikten sonra yumurta kıracağımız kısmını tavaya alıyoruz.
6. Üzerine yumurta kırıp karıştırmadan kapağını kapatıyoruz ve yumurtaları pişmeye bırakıyoruz.
Dondurucu İçin Kalem (Sigara) Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
3 adet yufka veya 1 paket üçgen yufka

Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayıp eziciyle eziyoruz, küçük bir tavada ince kıydığımız bir adet soğanı yeterli miktarda sıvı yağda kavurup üzerine salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Baharatlarını ve tuzunu da atın karıştırıp kapatın, salçalı sosumuzu patateslerin üzere döküp hepsini güzelce karıştırıyoruz, iç harcımız hazır.
3. İç harcını dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz(Peynirli, kıymalı vs. size kalmış) Ben patatesli tercih ettim çocuklarım daha çok seviyor diye☺
4. Eğer bütün bir yufka kullanacaksanız yufkayı serin önce dörde bölün, sonra her bir parçayı yine dörde bölün. Yani bir bütün yufkadan 16 adet börek çıkmış olacak.
5. Bir paket üçgen yufka kullanırsanız eğer, üst üste olan hazır üçgeni tam ortadan ikiye böldüğünüzde uygun boyutta olacaktır.Yani 3 yufkadan veya bir paket üçgen yufkadan 48 adet börek elde edeceksiniz.
6. Yufkaları kesip hazırladıktan sonra bir tezgaha veya tepsiye sıralayıp dizin üzerine iç harcını koyup uç kısımlarını içe katlayıp sarın, yanınıza bir küçük kase su alın son uç kısmını da açılmasın diye elinizle yufkayı ıslatıp yapıştırın.
7. Böreklerimiz hazır, isterseniz bir tava içinde kızgın yağda hemen kızartın yeyin, isterseniz buzdolabı poşetine dizip ihtiyacınız olduğunda, ani misafir geldiğinde vs çıkarıp kızartın😉
Nefis Güllaç (Bol Sütlü Gül Susuz)
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı(10 adet-300gram)
2 litre süt
3 su bardağı şeker(Arzuya göre arttırılabilir)
250 gram iri çekilmiş ceviz
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Öncelikle sütü tencereye alıp üzerine şeker ve vanilya ilavesi yaparak ocağa alıyoruz. Şeker eriyip süt ılık olana karıştırıp altını kapatıyoruz. Diğer taraftan Güllaç yapraklarını makasla ortadan ikiye kesiyoruz. Dikdörtgen borcam içerisine parlak kısmı üste gelecek şekilde yerleştirip 1 kepçe süt ile ıslatıyoruz. Bu işleme 5 yufka olana kadar devam ediyoruz. Daha sonra iri çektiğimiz cevizi her yerine eşit şekilde serpiyoruz. Geri kalan 5 yufkayı da aynı şekilde dizip üzerine 1 kepçe süt döküp ıslatıyoruz. En üstüne kalan sütün tamamını döküp diledigimiz şekilde süslüyoruz. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapabiliriz. Deneyenlere Şifa olsun:)Not:İsterseniz her kata ceviz serpebilirsiniz Ben sadece ortaya dökmeyi tercih ettim.
2. Nefis Güllaç (Bol Sütlü Gül Susuz) 20.05.2019 18:05 tarihinde güncellendi.
Damla Sakızlı Çıtır Kadayıf
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 paket hazır kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
1. Öncelikle tencereye damla sakızı hariç bütün muhallebi malzemelerini koyup karıştırıyoruz .
2. Kaynamaya başladığında altını kısıp damla sakızı da koyuyoruz.
3. 5 dk sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz, daha sonra geniş bir tavaya kadayıfı tereyağını ve şekeri koyup kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Karamel rengine gelince altını kapatıyoruz.
5. Borcama kavurmuş olduğumuz kadayıfın yarısını döküp yayıyoruz ve soğuması için biraz bekliyoruz .
6. Dökmüş olduğumuz kadayıf soğuduktan sonra muhallebiniz de soğuduysa eğer muhallebiyi döküyoruz .
7. Daha sonra kalan kadayıf da soğuyunca onu da en üste döküyoruz burada önemli olan çıtır olabilmesi için kadayıfın ve muhallebinin soğuk olmasıdır.Sıcakken dökerseniz hamur olur .
8. Daha sonra tatlımızı dolaba koyup 1-2 sat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz isterseniz üzerine ceviz veya fındık koyabilirsiniz size kalmış afiyet olsun. 😊
Aç Karnına İçilen Az Yediren İçecek
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 bardak su
Yarım limon
Kuru zencefil bir çay kaşığı
Biraz da üzüm sirkesi bir kaşık

Yapılışı:
1. Yemekten yarım saat önce için. 👫👫👫👫 Tiger gibi olacaksınız  yeter ki istikrarlı olalım haydi içmeye 😀😀😀
2. Aç Karnına İçilen Az Yediren İçecek 09.09.2016 10:28 tarihinde güncellendi.
Hamburger Ekmeğinde Pratik Pizza
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
6 adet hamburger ekmeği

Yapılışı:
1. Bütün sos malzemeleri uygun bir kaba alınarak güzelce harmanlanır.
2. Vakit varsa üzeri örtülerek 1-2 saat dinlendirilir. (Mecbur değil)
3. Hamburger ekmekleri ortadan ikiye bölünür.
4. Kesik yerleri üste gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerlerine hazırlanan sos paylaştırılır.
6. Üzerlerine tekrar kaşar peyniri serpilir.
7. Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında üzerleri kızarana kadar 15-20 dk pişirilir.
Kış Tatlısı
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 kg süt
6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
2 tane damla sakızı
1 tane vanilya
125 gr margarin

Yapılışı:
1. Süt, un, nişasta, şeker, damla sakızı bir tencereye koyun ve karıştırın ocağa koyup kaynatın.
2. Muhallebi kıvamı alınca vanilyayı ilave edin.
3. Altını kapatın ve margarini ilave edip mikserle 5 dk karıştırın.
4. Dikdörtgen borcamı ıslat fazla suyunu dökün .
5. Muhallebiyi borcama dökün ve düzleyin .
6. Üzerine de kakaolu pudingi üzerinde ki tarife göre hazırlayıp muhallebinin üzerine dökün.
7. Hindistan cevizini de tepecikler şeklinde dökün .Afiyet şifa olsun herkese😉
Tuzda Tavuk
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
3-4 adet tavuk butu
1.5/2 kg iri tuz(salamurada kullandığımız)

Yapılışı:
1. Tuzu derin bir kaba boşaltıp elimizle biraz su serperek nemlendiriyoruz.
2. Tepsiye yağlı kağıt veya parşömen kağıdı koyup tabana 1 santim kalınlığında tuz seriyoruz.
3. Üzerine tavuğu diziyoruz. En üstünü yine tuzla açık yer kalmayacak şekilde kaplıyoruz.
4. Fırında 200 derecede 1,5 saat pişiriyoruz. Tuz içine geçmiyor merak etmeyin.
Nohutlu Ispanak Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
2 adet kıyılmış soğan
3 diş kıyılmış sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr doğranmış pazı
250 gr doğranmış ıspanak
250 gr doğranmış karalahana (ayrı bir yerde diriliği gidene kadar haşlanır)
Tuz

Yapılışı:
1. Soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını bir tavada sotelemeye başlayın. Soğan suyunu çekince haşlanmış ve doğranmış karalahanayı ekleyin biraz soteleyip diğer yeşillikleri de ilave edin. Tuzunu serpin ve dirilikleri gidip suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatınca nohutları ilave edin ve soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde servis için tereyağını kızdırıp pulbiberi içine atın. Altını kapatın ve karıştırın. Ilıyan nohutlu salataya yoğurt gezdirin ve üzerine pulbiberli tereyağı dökün. Afiyet olsun
2. Nohutlu Ispanak Salatası 06.03.2016 17:11 tarihinde güncellendi.
Türlü (Patates ve Kabak Tencerede)
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
100-200 gr ufak doğranmış kuşbaşı et
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 kabak
4 patates
4-5 yeşil biber
6-7 domates
5-6 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. İşimize erleri ve yağı tencereye alıp ocağın üstüne koyuyoruz.
2. 2 dk yüksek ateşte kavurun ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın eyler pişerken diğer hazırlıklara geçelim.
3. Patatesleri soyup kabaklarla beraber küp küp doğrayın biberleri de ufak ufak doğrayın.
4. Bu arada etler suyunu salıp çekmeye başlamış olacaktır.
5. Bu aşamada etin üzerine salçayı ekleyip ocağın altını açın.
6. Salçada kavrulunca doğradığınız sebzeleri ilave edin.
7. Tuzunda ekleyip tencerenin kapağını kapayın.
8. Hemen domateslerin kabuklarını soyup doğrayın sarımsakların da doğrayıp tencereye ekleyin.
9. Son olarak duyumda ekleyip ocağın altını açın.
10. Yemek kaynamaya başlayınca altını kışın ve iyice pişene dek yaklaşık 40 dk pişirin.
11. Yemeğiniz piştikten sonra üzerine karabiberi serpip tencerenin kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
12. Bu arada pilavınızı da yapar mis gibi yemeği servis yapıp afiyetle yersiniz😊😋👏🏻👏🏻
Starbuck Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
150 gr tereyağ
1 bardak pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
1 bardak kırılmış ceviz
Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
1 bardak kadar damla çikolata
1 kaşık su
2-3 bardak un (Yinede kontrollü koyun)

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağ yumurta ve pudra şekeri güzelce çırpılır veya yoğurulur.
2. Üzerine diğer malzemeler sırasıyla eklenir.
3. Güzelce yoğurulur.
4. Çok sert olmayan yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurulur ve dolapta yarım saat kadar bekletilir.
5. Yarım saat sonra çıkarıp uzun boru şeklinde yapılır ve yarım cm. genişliğinde kesilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirin.Afiyet olsun :)
Revani (Büyük Borcam Ölçüsü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Rendelenmiş portakal kabuğu

Yapılışı:
1. İlk olarak şeker ve suyu bir tencereye alıp şerbeti kaynatıyoruz.
2. Şerbet soğuyunca tatlının harcını hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve yumurtayı bir kapta çırpıyoruz.
3. Sırasıyla diğer tüm malzemeleri ekleyip tatlının harcını hafif yağlanmış borcama döküyoruz.
4. Arzuya göre üzerine ceviz veya fındık serpin.
5. 175-180 derecede ki fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca yani 3-5 dakika kadar bekledikten sonra şerbetini döküyoruz. Hafif şerbetli tatlımız hazır.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum😊
Farklı Patates Salatası
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
4 adet soğan
1 yemek kaşığı dolusu sana yağı
Sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. Haşlanmış patateslerimizi doğruyoruz. Bir kenarda da sana yağında iri doğranmış soğanlarımızı renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Patatesin üzerine biraz sıvı yağ gezdirip, pulbiber ekliyoruz. Son olarak pişen soğanları ekliyoruz. Tuzlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. (Soğanları katıyağda kavurduğumuz için çok bekletmeden yiyiniz. Aksi halde yağ donuyor). Denemenizi ısrarla tavsiye ederim. Çok lezzetli oluyor.
2. Farklı Patates Salatası 01.01.2016 20:31 tarihinde güncellendi.
Çatlak Kurabiyeler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
5 çay bardağı mısır nişastası
Yarım çay bardağından biraz fazla pudra şekeri
3 tepeleme yemek taşığı tereyağ veya margarin
1 yumurta
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurta, eritilmiş yağ, şeker, vanilya çırpılır.
2. Nişasta ve kabartma tozu eklenir.
3. Oluşan hamur küçük yumrular yapılıp 170 derecedeki ısıtılmış fırında 20 dakka pişirilir. Afiyet olsun.
Ani Misafir Gelirse
Kategori: diğer

Malzemeler:
6 patates
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber
Yarım su bardağı su

Yapılışı:
1. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra gelişigüzel doğruyoruz .
2. Sana baharatlarla beraber bir tabakta elimizde karıştırıyoruz .
3. Düdüklü tenceresine yarım su bardağı döküp haşlamaya bırakıyoruz.