Ethosoft/Turkish-Recipe-Corpus huggingface dataset:
Portakallı Tahinli Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak kadar az tahin
5 yemek kaşığı susam
3 adet yumurta
1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağından 1 parmak kadar az sıvı yağ
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Öncelikle fırın kabımızın kenarlarına ve tabanına fırça yardımı ile hafif tahin sürüyoruz. Üzerine susam serpiyoruz.
2. Yumurta şeker ve vanilyayı çırpıyoruz.
3. Yağı inçe şekilde ilave ediyoruz. İlave esnasında çırpmaya devam ediyoruz.
4. Portakal suyu ve tahini de ilave edip çırpıyoruz.
5. Un kabartma tozu ve susamı ayrı kapta karıştırıyoruz. Bu karışımı çırptığımız karışıma ilave edip sadece homojen olana kadar hafif çırpıyoruz.
6. 160 derece fırında 50 dakika pişiriyoruz. İlk 30 dk fırın kapağını açmıyoruz. Pişme kontrolünü yaptıktan sonra fırından çıkartabiliriz.
7. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartıyoruz.Afiyet olsun.
Dolmalık Acur Kurutması
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
5 kilo taze dolmalık acur
1 çorba kasesi kaya tuzu
5 litre su

Yapılışı:
1. Önce acurlarımızı baş kısmından kesiyoruz.
2. Hepsini aynı şekilde eğri olmayacak şekilde kesip oymaya başlıyoruz.
3. Hepsini oyduktan sonra suyun içine kaya tuzunu ekleyip iyice eritiyoruz.
4. Oyduğumuz acurları tuzlu suya ekleyip bir saat beklemiyoruz iyice içine tuzlu suyun girmesi gerek sonra teker teker çalkalayarak tuzlu suyu içlerinden boşaltıp uygun bir sepete alıyoruz.
5. Daha sonra iğneyi ipliğe geçirip tek tek acurların ortasından geçirip diziyoruz.
6. Hepsi bitince balkonunuzun güneş gören tarafından demirlerine bağlayıp kurumaya bırakıyoruz. Herkesin balkonu farklı güneş görebilir o yüzden iyice kurumasını bekleyin. zamanı gelince de dolması yaparsınız hiç bozulma olmaz merak etmeyin.
7. Yazın kurutup kışın dolmasını rahatlıkla yapabilirsiniz afiyet olsun😊🤗
En En En Çıtır Kurabiye
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
Yarım margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
1 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2-2. 5 su bardağı un( kontrollü ekleyelim)

Yapılışı:
1. İlk olarak oda sıcaklığında yarım margarinin üzerine sıvı yağ ekleyelim.
2. Üzerine 1 yumurtanın sarısını ve kalan diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Daha sonra 10 dakika dinlendirelim ve istediğimiz gibi şekil verelim.
4. Yumurta akı susam ikilisine bulayıp 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun :)
Çilekli Çikolatalı Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
6 yumurta
9 yemek kaşığı sıcak su
1. 5 su bardağı şeker
3 paket vanilya
1 tepeleme su bardağı nişasta
2 su bardağından bir parmak az un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumurtalar ve sıcak suyu 5 dk çırpıyoruz. Sonra vanilya ile şekeri karıştırıp ekliyoruz ve biraz daha çırpıyoruz. Son olarak un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp ekliyoruz ve az daha çırpıyoruz. Yağlanmış kalıbımıza döküyoruz ve kalıbı tezgaha bir kaç kez vuruyoruz. önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35 dk kapağını açmadan pişiriyoruz. Pişen kekimizi ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. 2 adet pasta kremasını verilen ölçülerde güzelce çırpıyoruz. İçine 1 paket de krem şanti ve yarım su bardağı sütü ekleyip güzelce kıvam alana dek çırpıyoruz. Soğuyan pandispanyayı 3 parçaya kesiyoruz. Aralarına kremamızı sürüp doğradığımız çileklerden atıyoruz. En üste de kremamızdan sürüp çikolata sosumuzu döküyoruz. üzerini kalan kremayı krem şanti torbasına koyarak süslüyoruz çilekleri diziyoruz. Son olarak ta üzerine sade çikolata rendeliyoruz. Afiyet olsun.
2. Çilekli Çikolatalı Pasta 27.04.2016 18:24 tarihinde güncellendi.
Yufkalı Yoğurtlu Börek
Kategori: börek & hamur

Malzemeler:
5 yufka

Yapılışı:
1. Önce tepsiyi yağlıyoruz, sonra yufkaları üzerine biraz büzgülü tepsiye yayıyoruz. Üzerine sütle sıvı yağ serpiyoruz. Sonra yoğurdu resimdeki gibi ekliyoruz. Sonra 2. yufkayı üzerine koyuyoruz. Onu da sıvı yağ karışımıyla yağlıyoruz. Gene o şekilde yoğurdu ekliyoruz. En sonunda da sıvı yağ üzerine koyup çok az yoğurtlu karışımdan koyup önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2. Yufkalı Yoğurtlu Börek 12.01.2016 21:32 tarihinde güncellendi.
Çıtır Kanat
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kilo kanat
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket pane harcı
3 adet yumurta

Yapılışı:
1. Öncelikle etimizi yıkayıp, haşlıyoruz ve ardından suyunu süzdürüp, etleri soğutuyor.
2. Soğuyan etleri önce çırptığımız yumurtaya ve ardından pane harcana batırıp, yağımıza atalım.
3. Ters düz çevirip, tavamıza alalım ve art arda etimizi kızartalım ve servise hazır. Afiyet olsun canlar. . 😉😎😎
Pamuk Prenses Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 kahve fincanı toz şeker
2 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
3 kahve fincanı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
1. İlk önce kekimizin malzemesini hazırlıyoruz.
2. Sonra kalıbı yağlayıp un serpiyoruz biraz.
3. Daha sonra kek hamurunu kalıba döküyoruz. Kek göz kararı pişince fırından alıp soğumaya bırakalım.
4. Kekin beyaz kreması için vanilya ve labne hariç bütün malzemeleri döküp karıştırıyoruz.
5. Tencerede kaynadıktan sonra biraz soğuyunca vanilya ve 100 gr labneyi döküp çırpıyoruz.
6. Kakaolu sos içinde bütün malzemeyi tencereye döküp karıştırıyoruz kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
7. Daha sonra kekin üzerine önce beyaz kremayı döküyoruz daha sonra beyaz krema biraz katılaştıktan sonra kakaolu sosu döküyoruz.
8. Üzerini süslemek için ben petibör ve çikolata kullandım.
Teremyağlı Çikolata Soslu Tencerede Limonlu Kek
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Teremyağ

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekerimizi beyazlaşıncaya kadar çırpalım. İçerisine önce sıvı malzemelerimizi ekleyip karıştıralım.
2. Sonra kuru malzemeleri ekleyip teremyağ ile yağladığımız ve unladığımız kalıbımıza dökelim.
3. Kalıbımızın içerisine sığabileceği tenceremizin içerisine 2 bardak su koyup kaynatalım ve kalıbımızı tenceremize oturtalım.
4. Kapağında oluşan su damlalarının kek hamuruna damlamaması için kapağımızı bi bezle saralım.
5. Orta ateşte 35 dk kadar pişirelim kekimizi kürdanla kontrol edelim eğer kürdanımıza bulaşmıyorsa hamur kekimizin altını kapatabiliriz. Ben üzerine çikolata sosu yaptım döktüm afiyettle yenildi 😊 kolay gelsinn simdiden
Bisküvi Dolgulu Fıstık Ezmeli Mini Kekler
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
24 adet oreo bisküvi veya ona benzer kakaolu içi krema dolgulu bisküvi
3-4 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi
3 adet yumurta (yumurtalar çok küçükse 4 adet)
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzerini arzu ya göre süsleyebilirsiniz:
Benmari usulü eritilmiş beyaz ve bitter çikolata
Pudra şekeri vs

Yapılışı:
1. Öncelikle muffin kalıpların içine muffin kağıtları yerleştirilir.
2. İki bisvükinin arasına fıstık ezmesi sürülür, birbirine yapıştırılır ve üzerine tekrar ezme sürdükten sonra kağıt kalıplarına konulur.
3. Kek hamuru için: yumurta ve şeker kabarana kadar iyice çırpılır, yaklaşık 5 dk sonra içine sıvı yağ eklenir, tekrar kısaca çırpılır.
4. Kakao elenir tekrar iyice karıştırılır.
5. Süt ilave edilir yine kısaca çırpılır.
6. Ayrı bir kabın içinde un ve kabartma tozu iyice karıştırılır ve diğer kaba elenir, en son vanilya da ekledikten sonra son defa çırpılır. Kek hamuru hazır 😊.
7. Bir kaşık yardımıyla bisküvilerin üzeri kapanacak şekilde üzerine dağıtılır ve önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında pişirilir.
8. Kürdan testi yapılır. Bende ortalama 15-17 dk da pişti.
9. NOT 📝: Güzel bir değerlendirme: yumurtaların büyüklüğüne veya su bardakların ölçüsüne göre kek hamurundan artma olursa, muffin kalıplarına muffin kağıdı yerleştirip ikişer yemek kaşığı döküp muffin olarak da pişirebilirsiniz.
10. Soğuduktan sonra üzerini benmari usulü eritilmiş çikolata veya pudra şekeriyle süslenir.
11. NOT 📝: çikolataları erittikten sonra küçük poşetlere koyup ucunu çok az kesip üzerine gezdirdim.
Ganitürlü Beşamel Soslu Tavuk Yapımı
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet büyük boy patates
1 kavanoz garnitür
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet domates
1/2 (yarım) çay bardağı domates sosu
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Soğan yarım halka şeklinde doğanır tavada hafif ateşte kavrulur. Ardından kırmızı yeşil, biber eklenir, kavrulmaya devam edilir. Kuşbaşı doğranmış tavuk eklenir, kısık ateşte suyu çekilene kadar kavrulur. Üzerine dometes, sarımsak, domates sosu, baharat, tuz, biber salçası eklenip kavrulmaya devam edilir. Ayrı bir tavada patatesler küp küp doğranıp kızartılır. Çelik tencereye tereyağını sıvı yağını eritip üstüne unu koyup topaklanmaması için devamlı kavrulur. Ardından sütü ve tuz ve karabiberi ekleyip tam kıvamına gelene kadar pişirilir, altı kapatılır. Fırın tepsisinin içine ilk olarak tavuk sote sonra kızarmış patates ardından garnitür, beşamel sos en üstüne kaşar peyniri rendesi serperek fırına atın üzeri kızarana kadar pişirin, şimdiden afiyet olsun.
2. Ganitürlü Beşamel Soslu Tavuk Yapımı 22.12.2015 19:43 tarihinde güncellendi.
Teremyağ İle Bulgur Köftesi
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
2 su bardağı Köftelik bulguru
Yarım  kg kıyma
2 büyük boy soğan
Karabiber
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
1. 2 su bardağı bulgur sıcak su bir saat bekletiriz.
2. Sonra soğanlarımız ince ince doğrarız.
3. Yarım kıymayı, tuz, kimyon, karabiber bulgura ilave ederiz.
4. Kıymayı ve soğanlarımızı bulgurlarımız iyice karıştırırız ve tutması için biraz yoğurumanız gerekiyor.
5. Yuvarlak tepsi teremyağ ile sürüyoruz.
6. Sonra yoğurulmuş bulgurumuz tepsiye dağıtıyoruz.
7. Üstüne teremyağ küçük parça dağıtıyoruz.
8. Fırın 180 derecede fırına alıyoruz.
9. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Biberli Lor
Kategori: diğer

Malzemeler:
4 adet sivri biber
2 su bardağı kadar lor peyniri
4 kaşık zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Biberleri zeytinyağında iyice kavurun yumuşak olmalı.Biberler pişince loru ilave edin eze eze iyice pişirin ve sürekli karıştırın,tuzunu ekleyin 6-7 dakika ezerek pişirdiğiniz lora isterseniz pul biber serpebilirsiniz.NOT:Ben miktarı az tuttum kalabalıksanız loru ve biberi arttırın ama biberini az koymayın ne kadar biberli olursa o kadar güzel oluyor
2. Kahvaltılık Biberli Lor 20.09.2012 22:08 tarihinde güncellendi.
Tavuk Saç Tava
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
3 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
1. İlk önce soğanlar, kırmızı, yeşil biberler ve domatesler küp küp doğranır.Soğanlar bir başka tavada pembeleşinceye kadar kavrulur ,yanına yeşil biber ve kırmızı biber atılır kavrulur.Hepsi daha sonra saca alınır kısık ateşte ve tavuklar eklenir. Tavuklar pişince üstüne domates ve 1 yemek kaşığı salça eklenir. 5 dk daha kavrulur ve tuz pul biber hazırdır:)
2. Tavuk Saç Tava 04.11.2015 10:08 tarihinde güncellendi.
Mısır Salatası (Nefis)
Kategori: salata & meze

Malzemeler:
1 paket dondurulmuş tane mısır
3 adet orta boy ince uzun dilimlenmiş kuru soğan
6 tane kıl biber (acı yada tatlı olması size kalmış) hiç bölmeden minik minik doğruyoruz
Pul biber
Sumak
Karabiber
Tuz
Nar ekşisi
Zeytin yağı

Yapılışı:
1. Arkadaşlar önce bütün malzemeleri yıkayıp doğranacakları doğrayıp bütün malzemeleri harmanlıyoruz vee ortaya nefis bir salata çıkıyor.* ÖZELLİKLE NAR EKŞİSİ ÇOK GÜZEL YAKIŞIYOR. . ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM 😋😋😋😋👍👍👍👍👌👌👌👌🍴🍴🍴🍴🍜🍜🍜🍜🍋🍋🍋🍋🍆🍆🍆🍆
2. Mısır Salatası (Nefis) 27.05.2016 22:37 tarihinde güncellendi.
Haşhaşlı Reçelli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri elinizle iyice karıştırın.
2. Un ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz kıvamlı yumuşak bir hamur yoğurun. Denemek için bir parça koparıp elinizde yuvarlayın, kolay şekil alıp elinize yapışmıyorsa olmuştur.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla veya oklavayla bastırarak çukur yapın.
4. Şekil alan kurabiyeyi haşhaş dolu tabağa ters çevirip kenarlarının haşhaşa bulanmasını sağlayın.
5. Haşhaşa buladıktan sonra ortasına çukur açmayı da denedim ama o şekilde biraz hamur çatlayıp formu bozuluyor, o yüzden şekil verdikten sonra haşhaşa batırmanızı tavsiye ederim.
6. Yağlı kağıtlı tepsiye dizip altı kızarıp üzeri hafif pembeleşene kadar ısınmış 170° fırında pişirin.
7. Kurabiyeler soğuyunca içlerini istediğiniz reçel veya marmelatla doldurun. Ben böğürtlen reçeli koydum çok yakıştı. Kurabiyeler ağızda dağılan kıyır kıyır kıvamda oluyor. Yalnız reçelleri servis esnasında koymanızı öneririm, bekledikçe yumuşayabilir.
Yumuşacık Ispanaklı Baton Kek (Tam Ölçü)
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
20 adet ıspanak yaprağı
Yarım su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet şekerin vanilya
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:
1. Yumuşacık, ağızda dağılan bir kek tarifi olucak. ⭐️🌟💫 Tadı ve lezzeti bakımından da kendini belli eden kekimin tarifini hemen vakit kaybetmeden paylaşıyorum. 🤗
2. İlk olarak; ıspanaklarımızı güzelce yıkıyoruz. 15/20 dal yeterli olacaktır. Yarım bardak süt ile beraber rondodan geçirip iyice parçalıyoruz. Sulu ve hemen hemen pürüzsüz olacak.
3. Yumurtalarımızı güzelce çırpıyoruz, üzerine şekerimizi ilave edip, şekerin eridiğini hissedene kadar aynı yönde çırpmaya devam ediyoruz. Sırasıyla; sıvı yağ, sütlü ıspanak karışımı ve bir limonun kabuğunun rendesini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Limon kabuğu inanılmaz yakışıyor. 🍋🍋🍋🍋
4. Ayrı bir kapta unumuzu eleyip, vanilyamız ve kabartma tozumuzuda ekleyip; sıvı harcımıza yavaş yavaş yedirerek ilave ediyoruz. Tek yönlü karıştırmaya özen gösterin. Baton kek kalıbımızı yağlayıp, unladıktan sonra içerisine karışımımızı döküyoruz. Sert bir zemine 3/4 kez vurup(ki dengesiz bir kabarma olmaması adına) önceden ısıtılmış 180 derece fırına, en altın bir üstündeki bölümde pişiriyoruz. İlk 15 dakika fırın kapağını kesinlikle açmıyoruz ve son yarım saat 170 derecede pişirme işlemine devam ediyoruz. 45 dakika sonrasında, kekimizi kontrol edip, piştiğini görünce fırın kapağını açık bırakıp, oda ısısına ulaşana kadar dışarı çıkarmıyoruz. (kabaran kekimizin ani ısı kaybından sönmesini engellemiş oluyoruz. ) Baton kek pişirme ile ilgili ayrıntılı püf noktalar için; Yumuşacık Kakaolu Fındıklı Baton Kek(Püf noktalarıyla) Tarifime bakabilirsiniz.
5. Üzerine pudra şekeri serpip, 1 bardak çay ile servise hazırdır. 😍🍀🎉🎈🎀
6. Yumuşacık Ispanaklı Baton Kek (Tam Ölçü) 25.10.2016 13:09 tarihinde güncellendi.
Soslu Mükemmel Biftek
Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
6 tane biftek
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
2-3 tatlı kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (ezerek)
1 tane rendelenmiş soğanın suyu
2-3 damla elma sirkesi
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıcak su

Yapılışı:
1. Bifteklerimizin üzerine baharatları sarımsağı soğan suyunu, yoğurt, süt zeytinyağını, ve bi iki damla elma sirkesini ekleyip güzelce yediriyoruz ve bu soslanmış bifteklerimizi bir saat dolapta bekletiyoruz. Bu arada biberlerimizi julyen doğruyoruz, salçalarımızı suda eritiyoruz. Sonra dolapta beklemiş ve marine olmuş bifteklerimizi bir yemek kaşığı zeytinyağı sürdüğümüz tavada mühürlüyoruz yani iki yüzünü de 1-1, 5 dakika rengi değişene kadar tavada tutuyoruz. Sonra az bi yağla yağladığımız tepsimize diziyoruz. Tavada kalan etin yağıyla biberleri 3-4 dakika kızartıyoruz. Bunları bifteklerimizin üzerine döküyoruz salçalı suyumuzu da döküyoruz tepsiye, etlerin üzerini örtecek kadar tuzladığımız sıcak sudan da tepsimize döküp alüminyum folyo ile kapatıp 25-30 dk pişiriyoruz sonra folyoyu çıkarıp 15 dk kadar da folyosuz üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Mükemmel yumuşacık bifteklerimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun. 😋Bu yemeği yaparken tarifinden faydalandığım Hamide Hanıma teşekkürler…
2. Soslu Mükemmel Biftek 11.06.2016 13:01 tarihinde güncellendi.
Saç Tava (sebzeli )
Kategori: diğer

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
2 adet yeşil biber
3 adet domates
6 diş sarımsak ( tüm atılacak)
1 adet kırmızı kapya biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
1. Kuşbaşı eti düdüklüde haşlayın ve saca alın yağ ve biberleri katıp karıştırın
2. İyice kavurduktan sonra domatesleri küp küp doğrayın ve sarımsaklarla birlikte katın.
3. İçine suyunu çekince baharatları atıp servise hazır hale getirin acayip lezzetli. Afiyet olsun 🤗😊
Dillere Destan Ezogelin Çorbası
Kategori: çorba

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı pirinç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber )
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1. 5 litre sıcak su
Tuz

Yapılışı:
1. Öncelikle tereyağı düdüklü tencereye alıp üzerine ince kıydığımız soğanı ve ezilmiş sarımsağı alıp 3 – 5 dakika kavuralım.
2. Sonra salçayı ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım .
3. Yıkayıp süzdüğümüz mercimek pirinç ve bulguru da ekleyip tekrar karıştıralım .
4. En son 1. 5 litre sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirelim.
5. Dinlendirelim ve servis edelim enfes mis gibi ezogelin çorbamız hazır afiyet şifa olsun. 👌 👍 😋 😋 😊
Fırında Somon Fileto
Kategori: balık & deniz

Malzemeler:
200 gr somon balığı (tek kişi için)
Zeytinyağı
1 diş sarımsak
Limon suyu
Kekik
Toz biber
Tuz

Yapılışı:
1. Balığı zeytinyağlı karışımda her iki tarafını da bulayıp, yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize balığı yerleştirdikten sonra, üzerine defne yaprağı ve limon dilimini yerleştirelim.
3. Önceden ısıtılmış fırında, hem fan hem alt-üst ızgara bölümünde balığın pişme süresine göre pişirelim. Yaklaşık 15 dakika, 180 derece.
4. Yanına dilerseniz patates cipsi, haşlanmış sebzeler veya salata ile servis edebilirsiniz.
Saksıda Pasta
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
4 paket negro

Yapılışı:
1. Öncelikle negrolarımızı rondodan geçirip bir kenara alıyoruz. Muhallebi için vanilya margarin ve krem şanti hariç tüm malzemeleri karıştırıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Pelte kıvamda olunca ocağın altını kapatıp krem şanti vanilya ve 1 kaşık margarini içine koyup Mikser ile 10 dk karıştırıyoruz. Evet simdi sunum sırasında ☺ Saksımızın dibine rondodan geçirdiğimiz bisküvi den biraz koyuyoruz üzerine 1 kepçe muhallebi onun üzerine de muz dilimleri koyuyoruz. Bu şekilde saksıda 1 parmak boşluk kalacak şekilde devam ediyoruz. Resimde de görebilirsiniz. En üstüne bolca negro döküyoruz buda saksımızın kumu oluyor. Vaktiniz varsa 1 gece beklerse tadı daha lezzetli oluyor ama 2 saat de yeterlidir. Sonra çiçeğimizi saksımıza göre sapını kesiyoruz. İçine girecek olan sapı alüminyum folyo ile sarıp içerisine sokuyoruz. Evett saksıda pastamız yemek için hazırdır. İster günlerinizde komşularınızı kandırın, ister bugün de olduğu gibi ögretmenler gününde ögretmenimize hediye amaçlı değişik sunum yapabilirsiniz. Ben oğlumun ögretmenine götürdüm çok şaşırdı ve tadına da bayıldı 😊✌ Afiyet olsun.
2. Saksıda Pasta 24.11.2016 16:24 tarihinde güncellendi.
Pratik Gül Böreği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
1 şişe soda
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık yoğurt

Yapılışı:
1. Her bir yufkayı dörde bölelim.
2. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırarak sosunu hazırlayalım.
3. Her parça yufkaya hazırladığımız sostan sürelim.
4. Geniş kısmına hangi malzemeden istiyorsak yerleştirelim.
5. Saralım. Kendi etrafında dolayalım.
6. Aynı işlemi hepsine uygulayalım.
7. Yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Üzerine kalan sosu sürün.
9. Çörek otu serpin 180°C de pişirin.
Evde Baget Ekmeği
Kategori: diğer

Malzemeler:
1 kg un (1 paket yani)
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket maya
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Karıştırma kabına ılık su maya şeker koyup eritelim un ve tuz yavaş yavaş ekleyelim.
2. Sıvı yağ ile toparlayalım hamurumuzu yumuşak pürüzsüz ele hafif yapışan bir hamur elde edelim.
3. Üzerini örtüp 1 saat bekletelim mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alalım.
4. 6 eşit parçaya bölelim elimizle açıp şekillendirelim ve yağılı kağıt serdiğimiz tepsimizin üzerine alıp 15 dakika daha dinlendirelim üzerini örtelim kurumasın.
5. Üzerine un serpip kesikler atalım.
6. Önceden ısıtılmış 250 derecede ki (en son derece) fırında 40 dakika pişirelim.Ama her fırın farklıdır kızarana kadar pişirelim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
Az Malzemeli Un Kurabiyesi
Kategori: tatlı & pasta

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yağı, unu, pudra şekerini,kabartma tozunu vanilyayı ekleyip yoğurdum.
2. Un tam geliyor kıyır kıyır dağılan bir hamur oluyor tatlı sevenler yarım su bardağından bir parmak geçecek kadar pudra şekeri ekleyebilir.
3. Ceviz büyüklüğünde şekil verip çırpıcının altıyla üstüne şekil verdim.
4. 180 derecede 15 -20 dakikaya yakın pişirdim sıcakken dokunmadım.
Karışık Dolma Tarifi Yeni İçin Malzemeler
Kategori: sebze & zeytinyağlı

Malzemeler:
10 adet dolmabiber
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
bir miktar kıyma (isteğe göre)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz ve baharatlar

Yapılışı:
1. Dolmabiberlerin içlerini çıkartalım. Patlıcanlarıda  çizgili soyarak büyüklüklerine göre 2-3 parçaya keselim ve içlerini oyalım.
2. Tencereye sıvıyağımızı koyalım ve ısınınca soğanları kavuralım.
3. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı da ekleyelim. Biraz daha  kavuralım.
4. Daha sonra içlerini oyduğumuz domateslerin içini küçük küçük doğrayın, (içerisine  biberlerin kopardımız parçalarını ve  patlıcanların içinden çıkardığımız kısımlarıda doğrayabilirsiniz) ekleyelim.
5. En son pirinci de ilave ettikten sonra ve tuz, isteğe göre karabiber, kırmızı ve birazda salça ekleyerek ateşten alalım.
6. İçlerini açmış olduğumuz dolma biber, domates ve patlıcanların içerisini hazırlamış olduğumuz harçla dolduralım.
7. Üst kısımlarını domates dilimleriyle kapatalım ve kalan salçamızı bir miktar sıcak suda ezerek üzerlerine dökelim.
8. Suyun biberleri geçmemesine dikkat edelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun…
Tavuklu Yaprak Sarma
Kategori: tavuk & kümes

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet tavuk göğsü
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
1 kaşık domates salçası
İsteğe göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Göz kararı asma yaprağı harca göre

Yapılışı:
1. İlk önce yaprak taze ise elinizde hangisi varsa taze ise sıcak suda 3-4 dakika başlayın, değil de salamura ise akşamdan tuzu çıksın diye ıslayın, sonra tavuk göğsü nü hafif dondurun sonra küp küp doğrayın soğan ve maydanozu da iri iri doğrayın mutfak robotu na atın ve harcı iyice karıştırın harç karıştıktan sonra bir kaba boşaltılır ve pirinç salça yağ ve isteğe ve zevke göre baharatlarını atıp karıştın başka bir tarftan da iyice yıkadığınız yaprakları alın ve sarmanızı sarmaya başlayan ,bilirsiniz sarma işlemi bittikten sonra tencereye dizin, üzerine 1 kaşık salça yarım çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı suyu karıştırın dökün, üzerine sarmalar açılmasn diye ufak bir tabak kaparsanız iyi olur sonra kısık ateşte pişirin afiyet olsun 😊😊😊
2. Tavuklu Yaprak Sarma 20.06.2016 10:48 tarihinde güncellendi.